inRSS阿房列車ピクトリアルお気に入りのカメラをお供に、気ままな旅にでかけよう。├三ツ星名店街・ミナミ今年の9月に発売された月刊誌「大阪人」は、港区特集だった。東京の港区であれば、華やかさと高級感を湛えたものとなるが、大阪なのでベタな下町特集である。先日、弟家族と小生の家族と一緒にクリスマス会を催すことになり、その中で取り上げられていたお店「みや乃」に出向いた。(※)みや乃さんの「夜の部」は、予約オンリーとなっているので、注意が要る。いろんな料理ができるとともに、ボリウム満点のランチも人気のお店だが、今回はこの店しかない驚愕の「みや乃鍋」にトライする。見た瞬間、驚きの声ともに、目が点になるね。何もこれほど積まなくても・・・と思うのだが、これもひとつの遊び心、もてなしの心の表現である。(ヒコマロ風に・・・)それぞれが珍味であることが判っているからいいが、それを知らないとかなりビビる組み合わせではある。白菜のベースの上に、ブリカマ・ホタテが土台となりズワイカニ・ケガニ・伊勢海老が積み重なり牛ロースが押さえで、頂点にはアワビが載っている。実は、この直後このヤマが突然雪崩を起こした!それもお皿の正面に座っていた小3の我が娘の方に・・・ガサゴソという音ともに、牛ロースはお膳の前に落ちてくるし、アワビは吹っ飛ぶし、ケガニは転げまわるし・・・で大騒ぎであった。店のオバちゃんにいうと・・・「うん。これまだ生きてるから動くんよね。活きの好いのはありがたいのですが・・・娘がビビッて固まってましたよ。気を取り直して・・・これを順次、味噌仕立ての鍋に入れて食べるのだが、具材を入れるたびに出汁が濃厚なものになっていく。牛ロースは鍋に入れずにステーキにしてもらうのだが・・・。伊勢海老は一人に半身が割り当てられるが、ミソの部分が出汁に溶け込む。食べ終わった後の出汁は極めて濃厚・・・この出汁だけでも酒のアテになりそうなものだった。雑炊にしていただきました。ああ、一年分の甲殻類を食した気分である。こんなのはじめて見ました!すごいですねえ。「ブリカマ・ホタテ・カニ・エビ」ツリーのようですね!!?オーナメントがアワビで、トップの星の変わりに牛ロース?いや、星がアワビで、牛ロースはオーナメント...かな。食べ終わった後の出汁、一滴でも良いので味わってみたいです。じゅうたん爆撃こ・こ・これは凄い!波状攻撃と言うかじゅうたん爆撃や!見てるだけで満腹感を覚えますね。具材が動き回るテーブル上、彼らにとっては阿鼻叫喚の坩堝なんでしょう(笑)これはケンミンショーに紹介せねば。地元の情報誌、大切にしたいですね。こんばんはふふ、クリスマスツリーにたとえるとは上手いですね。最終の出汁については、ほんと筆舌に尽くせないですね。こんばんはサットンさんに驚いていただけれは第一攻撃隊としてはトラ!トラ!トラ!ですね(笑)ケンミンショーは数少ない愛好TV番組です。民俗学的見地でみているととにかく面白いです。東北と大阪が多いのが不思議ですね。|いや~!これはすごい山だ!最初「こんなてんこ盛り、どうやって調理するんだろう?」と思ったのですが、少しずつ鍋に入れていくのですね。おはようございますそうなんです。生きた具材をこれだけ積み上げるのは大変だと思うのです。熟練の技なのかもしれません。一度には鍋に入れられませんので、一つずつ素材を味わうことになります。何カノキツカケガアレバ汽車ノ事ヲ一所懸命ニ記述シテヰル。子供ノ時ノ汽車に對スル憧憬ガ大人ニナツテモ年を取ツテモ抜ナイノデアラウ。阿房(あほう)と云ふのは、人の思わくに調子を合はせてさう云ふだけの話で、自分で勿論阿房だなどと考へてはゐない。なければどこへも行つてはいけないと云ふわけはない。なんにも用事がないけれど、汽車に乘つて大阪へ行つて來やうと思ふ。往時を偲ぶ古色蒼然としたものが大好き。洋酒と泡盛は、古酒ほどよろし・・・。」がついているものは、so-netブログから移設した2006.11.1~2008.3.31の過去記事です。記事のタイトルに☆がついているものは、mixiから移設した2005.12.15~2006.12.16の過去記事です。記事・画像の無断転載、無断ダウンロードはご遠慮ください。薄暗くなり、汽車が次第に濃ひ夕闇へ走り込んで行く時に聞く汽笛の響きは、鼻へ抜けたかさ掻きのやうな電氣機關車の聲よりも、蒸氣機關車の複音汽笛が旅情に相應しい。いつの間にか窓が眞暗になり、窓硝子に響く汽笛の音が、蒸氣機關車C62の複音に變つてゐる。