:かきおこ(牡蠣のお好み焼き)JavaScriptを有効にしてご利用ください岡山県備前の日生(ひなせ)の郷土料理。ソース味でも醤油味でもどっちもおすすめです。(牡蠣のお好み焼き)かきおこ(牡蠣のお好み焼き)かきおこは、牡蠣を使ったお好み焼きのことで、岡山県備前の日生(ひなせ)の郷土料理として有名です。剥いてすぐの牡蠣を使うと水っぽくなりません。ソース味でも醤油味でもどっちもおすすめです。紅しょうが、ソース、醤油、マヨネーズ、青海苔など1.キャベツをきりますキャベツは粗めのみじん切りにします。2.生地をつくります生地の材料をあわせます3.鉄板(フライパン、ホットプレート)で焼きます(1)生地の半量を流し、その上にキャベツ、てんかす、牡蠣の順にのせます。(2)生地の残りを上からかけます。(3)周囲が焼けてきたら、返し、裏を焼きます。4.お好みの味でどうぞソースやマヨネーズなどをかけてどうぞ※むきみの牡蠣を使うと水分がでてベターっとしてしまう場合は、最初に軽く牡蠣だけを鉄板で焼くと水っぽくならずに美味しくできますよ。我が家の次女は牡蠣が苦手なんですが、この「かきおこ」はオイシーと言ってお替りします。食べて三陸を応援!お鍋やカキフライに。Reserved.はいOK閉じる。