今日も大学病院でした。日曜日に退院しました。kit...オイシイって楽しい!てぶくろわたしの毎日。Cr...Quu-Nuuぼっちオバサン食堂ほろ酔いにて野鳥との出会い日々の暮らしやことえりごと。花といっしょに......勉強、畑、ときどき野球わたし。今朝起きた時は、外気温マイナス4°Cでした。秋田の2月は、厳しい寒さです。こんな日は、スーパーの駐車場も凍ってツルツル状態なので気をつけなければ危険です。数日前に練習して巻いた飾り巻き寿司のバラ巻です。中は、明太子を混ぜた寿司飯を薄焼き卵で巻いて作ります。巻いたのでなかなかきれいにできません。練習したいと思います。クリック応援よろしくお願いします。豚ヒレ肉の酢めんつゆ炒め&大根の煮物じいちゃんが今月で65歳になるので介護保険証が届きました。介護保険料のお知らせは後ほどだそうです。小振りな大根が1本58円でした。大根は切って圧力鍋に水と米ひとつかみを入れ加熱5分で下ゆでする鍋に大根とがんもどき、水、好きな調味料を入れて煮るにんじんは、レンジ加熱してから後で鍋に入れるクリック応援よろしくお願いします。今朝は、7時過ぎにお気に入りのパン屋へ出かけました。昨夜雪が降って気温が下がり道路は、つるつる状態です。あれ、今日は車が1台も止まっていない・・・パン屋の入り口に「体調不良のため本日休みます」と書いてありました。(@_@;)それで帰りにローソンに寄りました。次男の食べそうなものだけ買ってきました。私たち老夫婦は、昨日の残り物で朝ご飯を食べました。昨日、ひき肉が余っていたので肉団子の甘酢あんを作って置きました。クリック応援よろしくお願いします。秋田の早春の野菜ヒロッコの酢味噌和え秋田の早春の野菜ヒロッコを買いました。1mもある雪の下から掘り起こして出荷されるそうです。秋田では、太陽の光を浴びていない白いヒロッコが好まれます。ヒロッコはあさつきと同じ野菜です。ゆでて酢味噌和えにしました。ハンペンと豆腐のさつま揚げハンペンが余っていたので水切り豆腐と塩、砂糖、片栗粉をフードプロセッサーで混ぜました。みじん切玉ねぎと自家製梅酢漬しょうがを加えて少ない油で揚げ焼きしました。さつま揚げができました。クリック応援よろしくお願いします。四海巻き昨日は、スーパーへ行ったらいろいろな恵方巻きが売られていました。巻き寿司で思い出すのは、母の巻き寿司です。小学校の運動会には、いつも巻き寿司を作ってくれました。具は、かんぴょう、卵焼き、きゅうり、桜でんぶでした。私は、巻き寿司を巻くのは苦手なのですが前から「四海巻き」を作ってみたいと思っていました。クックパッドレシピを何回も見て巻いてみました。具は、きゅうり、卵焼き、カニカマ、桜でんぶ。作りましたからちょっと形がゆがんでいます。(@_@;)何回も練習してじょうずに巻けるようになりたいと思います。桜でんぶを混ぜた酢飯できゅうり丸ごと1本を巻いた海苔巻を巻きます。できあがったものを四分割して卵焼きとカニカマをのせて1枚半の長さの海苔で四角に巻きます。レシピは↓で練習させていただきました。クリック応援よろしくお願いします。圧力鍋2分大根ひき肉あんかけ&チョコレートサラミ節分ですね。弟孫がじいちゃんに豆ぶつけに来るからねと言っていました。(笑)2月に入り日本海側の秋田も陽射しが明るくなりました。圧力鍋2分大根ひき肉あんかけ大根を乱切りにして圧力鍋に入れます。水1カップくらいと酒、めんつゆを入れてひき肉をほぐしながら入れます。味は、後で調整できるのでめんつゆは少な目に。圧力鍋加熱2分で火を止めます。圧力が抜けたらふたを開け少し煮込みます。水溶き片栗粉であんかけにします。チョコレートサラミ初めて作ってみました。見た目がきれいではありません。(@_@;)作り方は簡単ですが、切るときが難しかったです。ナッツ類を細かくしないで丸のまま入れたのでできあがってから切りにくかったです。「ロッテのチョコレートサラミ」のレシピを参考にしました。チョコレート、バター、ナッツ類、アーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツ、自家製甘夏ピールとレーズンのブランデー漬けを入れてみました。クリック応援よろしくお願いします。最近の我が家は、カレーと言えばキーマカレーばかりです。豚挽き肉、玉ねぎ、にんじんを基本として残ったピーマンなど残り野菜をフードプロセッサーでみじん切にして炒めます。水、市販カレールー2個くらい、ケチャップ、ソース、クミン、カレー粉、ガラムマサラ、砂糖セロリとにんじんとじゃがいもの酢めんつゆ炒めセロリが余っていたのであり合せの野菜を炒めてコショウ、酢、めんつゆで味つけしました。にんじんとじゃがいもは、別々にレンジ加熱して少しだけやわらかくしてからセロリと炒めました。木曜日は、兄孫が頭痛いと学校を休みました。じいちゃんが小児科へ連れて行きましたがインフルエンザでもなく風邪も引いていませんでした。我が家で1日を過ごしましたが食欲もあり咳もしないしなんでもなかったみたいです。金曜日は、孫たちが我が家で勉強する日です。3時過ぎにじいちゃんが学校へ迎えに行きました。おやつにハンバーガーを3個ずつ食べて勉強しました。ランドセルをこんな置き方してお行儀が悪いです。(@_@;)夕方6時半頃に仕事帰りの嫁が迎えに来て帰りました。「土曜日もばあちゃんちで遊びたい。」と言ったけれど木曜と金曜の孫守で疲れたので「土曜日はダメです。」と言っておきました。(私の通院日だし・・・)きっと日曜日には、また来るでしょう。(@_@;)クリック応援よろしくお願いします。在庫の大豆があったので圧力鍋で蒸し大豆にしました。圧力鍋に水をカップ2くらい入れ蒸し板をのせます。オーブンシートを敷いて一晩水につけておいた大豆をのせます。加熱5分して10分放置。ふたを開けて食べてみて好きな柔らかさになっていればOK。かたいなと思ったら1~2分加熱追加。蒸し大豆の方が水から煮る大豆よりも甘さを感じて美味しいと思います。昆布と水をボールに入れて置きやわらかくします。この昆布出汁で煮ます。大豆と野菜などが煮えたら最後に切った昆布を加えて煮ます。最初から切った昆布を煮ると溶けてしまいます。蒸し大豆、昆布、にんじん、ごぼう、ちくわ水、酒、砂糖、しょうゆ、(お好みでめんつゆで煮てもいいです。)水曜日のことですがいつもの整形外科へ行きました。夕方5時前に受付して終わったのは、7時過ぎでした。腰にトリガーポイント注射(麻酔注射)をしてもらい痛み止めの薬をもらうだけですが、患者が多くて待ち時間が長いです。皆さん、痛みを楽にしてもらいたいので辛抱強く待っています。クリック応援よろしくお願いします。メッセージを入力してください。