リヨン「レジス・エ・ジャック・マルコン」「ポール・ボキューズ」などを経て2011年パリへ。現在、パリのパラスホテル、ル・ブリストルにある三ツ星レストラン<エピキュール>の副料理長。フランス大会で優勝しフランス代表に選出される。(2013年9月にパリでインタビュー)<渡仏のきっかけ>Q:フランスに来たきっかけを教えてください。安發:フランスに来たきっかけは、17歳のときなんですけど、私が通っていた学校でフランス研修というのがありました。フランス研修で2週間、そこも料理学校みたいな感じで、料理と普通の勉強するところだったんです。そこで2週間の研修があって、フランスに来て、フランス料理いいなと思って。