ネット超初心者の店長が繰り広げる店舗運営のドタバタを日記風にして、お届けします。そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。お子様でも安心して食べられますよ!(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。そば本来の香りが失われてしまいます。そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。地元富山で人気の地酒を使用しています。中央には実り豊かな平野が広がっています。一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。「ホタルイカの身投げ」ってご存知か?お祭りの縁日で金魚をすくった人はいても、ホタルイカをすくったという人は少ないのじゃないか。富山湾の春の水産資源を代表するホタルイカは、この時期産卵期を迎え、深海から浅瀬へ上がって来て、波の打ち寄せる海岸線で簡単にタモですくえるのです。このホタルイカの産卵行動を、地元富山では「ホタルイカの身投げ」と呼んで、この時期の到来を心待ちにしている大勢の人で浜は賑わいます。一般に「身投げ」とは、陸から水中へ身を投ずることを指す言葉ですよね。先ほど簡単にすくえると言いましたが、これには条件が整えばというただし書きが頭に付くことをことわっておかなければなりません。いかなる条件かといえば、これがはっきりわからない。前日の夕方から穏やかに晴れた温かい日で、波も静かな方がよいと言われているのですが。自然の摂理はいかなることになっているのか、まったくこの条件の通りでも、ホタルイカが一匹も現れない日があるのです。実は私も、友達に誘われ休みの日にホタルイカすくいに挑戦したことがあります。そのいで立ちたるや、ズボンのすそを膝までたくし上げ、両の手にはバケツと懐中電灯とタモ。友達いわく、波打ち際がホタルイカの青白い光で埋め尽くされることもあるというのですが。したことでしょう、海岸線に光るのはホタルイカではなく人が手に持つ懐中電灯の明かりのみ。寝不足の目を真っ赤に腫らし、ズボンの膝どころか尻まで水にぬらして、バケツとタモを両手にささげ持ちつつ、鼻水を啜りながらトボトボと歩く情けない男の格好を想像してみてください。知らない人に見られたら、警察に通報されること間違いありません。(笑!まあ、警官に職務質問されなかっただけ良しとしたものでしょうか。以来私は、友達からいかに誘われようが、丁重にお断りすることにしています。(笑!ホタルイカが食べたければ、魚屋で買い求めるのが一番です。何とならば風邪をひくことありません。(2/14)山はやはり里から仰ぎ見るものでしょう・・・。(2/13)じっとおとなしく様子をうかがうしかないのでしょうか・・・。トップページアクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。0人プロフィール酒そば本舗店長こんなそばは何処にもなかった!!水を一滴も使わずに、お酒だけでそばを練上げ打ったそば、酒そばを開発しました!ネット限定、酒そば本舗のみがお取り扱いしております。毎日の店舗運営のドタバタやそばに関する諸々のことを日記風に綴ります。