RAKU+0この季節夏みかんがたわわに実っています。毎年この季節はもらった夏みかんでマーマレード造りに励みます。今年は目先を変えてオレンジピールに挑戦です。完全に無農薬の夏みかん。来月になるとリスやヒヨドリ、小鳥たちのごちそうになります。8個を使い、皮だけを細く切り、数回茹でて苦みをとり、一晩水につけておきます。果肉からとったジュースを入れ、砂糖を加え柔らかくなるまで煮詰めます。余った果肉はとっておいてオレンジマーマレードをこの後作ります。十分に甘味が付き煮詰めたものを並べて乾燥させます。最後にグラニュー糖をまぶして出来上がり。