トマトとカブのサラダ材料&レシピトマトはクシ切りにしておく。カブも同じくらいのクシ切りにする。(茎を少し残してクシ切りにしてもOK)カブに少し塩を振り、水分を出す。塩ゆでして、冷ましたオクラを一口大に切る。カブの水分をしっかり切り、トマト・オクラと合わせる。器に盛り、食べる直前にお好みのドレッシングをかけてどうぞ。ポイントカブの水分を出しておかないと、ドレッシングが薄くなり、味がぼやけてしまいます。オクラ以外にも、アスパラなど緑の野菜を入れると彩りがキレイです。トマトとカブの大きさを揃えると、見た目もキレイになります。カブに塩分が残っていると塩辛くなるので、気をつけてください。別に、カブとトマトとオクラにこだわりはありません。カブのサラダは大好きなのですが、カブだけでは寂しいのでいろいろ入れてみました。緑の野菜には、カブの葉を使ってもOKです。カブの葉を使うときには軽く塩ゆでし、お好みの大きさに切り、しっかり水分を絞って。