2014(経済産業省共催)関東地区予選大会に出場。2014(経済産業省共催)関東地区予選大会に出場。大豆使いパン開発」が『埼玉新聞』に掲載。東松山ケーブルテレビ「東松山情報」が、特殊講義「大豆のアジア学」と山崎製パンのコラボパンを放映。森林公園に出店、地域住民に大学の活動をアピールした。国際関係特殊講義(地域文化の探求)において、東松山市役所の協力のものでPBL型授業を展開した。7月18日には日には、東松山市長及び教育長の前で最終報告を行ない高い評価を得た。だれ風やきそばパン」を企画、販売。(2017年7月号)の掲載された。ベトナム料理」を出展。