ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックキムチ屋修行の道mickimchi.exblog.jpガスパチョと、チキンのアイオリソース焼き夏野菜たっぷりのスペインの冷たいスープ、ガスパチョを作りました。レモン汁と一緒に混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日から一晩寝かせておきます。これをミキサーにかけて出来上がり。浮き実にクルトンとオリーブ、プチトマトとセルフィーユを飾ってちょっとおしゃれさせて、カニ爪を乗せてみました。前にアルポルトの片岡譲シェフのお料理教室にうかがった際、ガスパチョにお刺身用のホタテを乗せてらしたので、カニでもいいかなとやってみたのですが、ガスパチョとシーフード、相性がいいですね。アジの干物をほぐしたのを冷や汁に入れる感じ、かな?ちょっと違うか?というわけで、この日はスペイン風のお夕飯。パエリアは干しホタルイカのイカスミパエリア。干しホタルイカは、松の実とともにGWにソウルの中部市場で買ってきたものです。メインは、チキンのアイオリソース焼き。鶏もも肉に塩コショウをふってオリーブオイルを熱したフライパンで両面ソテーし、蒸したジャガイモとともに耐熱皿に移して自家製のニンニク風味のマヨネーズ、アイオリソースをかけてオーブンでこんがり焼き色がつくまで焼きました。アイオリソースの作り方はこちら→★サラダもスペインのバル風に、「ロシア風サラダ」。ツナポテトサラダをスペインではロシア風サラダと呼びます。これも↑のアイオリソースを使いました。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。love-t_kさんわたしは飲み過ぎた次の日に、酔い覚ましに飲んだりもします。いつも飲み過ぎてます。01:18うちの食卓はどうしてもお醤油色になっちゃいますが、さっすがmickimchiさんちはカラフル!アイオリソース、マスターすればいろいろ使えそうですね。干しホタルイカ、蝉の抜け殻に見えちゃいました。17:31>Yuckyさん、はは、元マヨラーなので、マヨ系ソースには目がありません。確かにセミの抜け殻みたいですね。干しホタルイカ、冷凍庫にたんまり入ってるんですけどね、ご飯作りながら冷凍庫開けて、一匹ずつちょっとつまみ食いでしゃぶりながらビールを飲むと、あらま、ご飯ができる頃には結構できあがっちゃってます。>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。ゆえオトナのト...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。肉あんかけチャーハン。...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。お刺身用のアトランティッ...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。