市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。1894シェアツイート全長10cmを超える。姿が具足(鎧)の一部のようだからだろう。き網やヌタウナギの筒に入るもの。原則として生きているもの。殻はやや固く、厚みがある。筋肉は軟らかく、非常に水分が多い。内蔵には非常に強い苦みがある。ゆでて内臓を取り除き食べると、けっしてまずくはないが食べられる部分は非常に少ない。低温で揚げると殻が香ばしくなるが、身が痩せる。内臓は決して食べないこと。茹でオオグソクムシ閉じる中央部にある黒い袋の中の内臓は非常に苦いので食べないこと。揚げオオグソクムシ閉じるじっくり時間をかけて揚げると香ばしくなる。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記する限りにおいて自由です。画像の使用は全て有料となります。本サイトはリンクフリーです。いずれも必要ございません。申し訳ございませんが、同定等の依頼は受け付けておりませんのでご了承下さい。