読書ブログおいしいのが好き。自己紹介:ほとんどを生活クラブの消費材で、ごはんとお菓子を作っている、生活クラブな毎日。Rカウンターりんごのキャラメル煮ボウルいっぱいの紅玉を薄切りにして作った、りんごのキャラメル煮キャラメルを焦がしすぎて、ほろにが・・・それとも、すっぱくないリンゴのほうが合うのかな?おやつの盛り合わせリンゴのキャラメル煮に、バニラアイスとシナモンをのせたもの。ホットケーキミックスにココアとブラックチョコ、クルミを入れて焼いたものを角切りにして、ホイップクリームをかけたもの。りんごのキャラメル煮のレシピは、よしながふみの『きのう、何食べた?』3巻りんごは、山形の紅玉。生活クラブで毎年この時期に届きます。香料臭くなく、自然な味でとてもおいしいのです。*****りんご4個ほどに対して、砂糖が150gほど。りんごは縦4つ割りにして、芯をとり、皮はむかないで、さらに縦に4等分する。濃い茶色のキャラメル状にする。そこにりんごを入れて、かきまぜながら炒め煮にする。全体にからんだら、ふたをして弱火でりんごが茶色になるまで、ときどきかき混ぜながら煮る。*****うちではふたをしたら、火の通りがよすぎて、かなりくずれてしまいました。今度はりんごを大きめに切ってみます。