タロー屋home|おしらせ|畑のコウボパン|パンのご紹介|通パン|新店舗のごあんない|卸販売|工房の窓口販売|blog|お問い合わせ暑い夏はトマト!毎日暑い日が続きます。パン屋にとって、夏は苦労の絶えない季節。釜に火を入れれば、室内はたちまち40〜50°Cくらいになります。これでダイエットできたらいいなと思うのですが、ちっとも体重が減りません。それから、雷雨がコワイ。工房の周辺は、わりと雷が落ちやすく、もしも落雷でオーブンが壊れでもしたら大惨事だからです。畑もこうも暑いと、野菜もお疲れ気味の様子。写真は先々週に収穫した加賀太キュウリです。これもいよいよ採れなくなってしまいました。それでもトマトは驚くほどに大量の実を実らせます。毎日せっせとセミドライトマトを作っています。大判の丸いピザに、トマトを中ボール一杯分のせて焼き上げました。上質のオリーブ油、お塩、バジルでマリネしたトマトをのせただけのシンプルなピザですが、トマトの旨味がたっぷりで満足感があります。食が細るこの季節、パンよりのど越しの良い食べ物が欲しくなる中、トマトのピザやパンで、夏を乗り切るのも良いかもしれません。あ、ちょっと強引な結びになってしまいました。皆様も夏バテしないようご注意くださいませ。先週の土曜日、おかげさまでタロー屋は工房窓口販売2周年を迎える事が出来ました。遠路はるばるお越し頂くお客様。いつも支えて頂き本当に有り難うございます。当日、窓口販売にお越しいただいたお客様にトマト酵母、ラベンダー酵母で作った2本のグリッシーニをプレゼントしました。タロー屋の工房窓口販売は、その名の通り窓辺にパンケースを置くだけ(最初は折り畳みテーブルにパンを並べただけでした!)の何とも簡素なお店?いえ、お店と呼ぶにはおこがましいものです。冷静に振り返ると奇跡のように感じます。実は工房が完成した当初、工房での直売は計画していませんでした。通信販売に力を注いで行こうと考えていました。試しに週に1-2回でも良いからやってみようか!と思い切って窓辺に「近々工房でパンの販売を始めます」と張り紙をしました。一通の手紙がポストにありました。「いつ開店するんですか?すごく楽しみです!タロー屋のパンを食べてみたいです。この手紙を読んだらいつ開店するのか張り出してください」と手書きの可愛いイラストが添えられた折り手紙。これが窓口販売を始める、何よりの後押しになったのです。翌日、妻と相談して「6/30から窓口販売を始めます!」と張り紙をしました。工房の近くには小学校と中学校があり、前の通りは学生の通学路になっています。文字やイラストのタッチから、多分中学生が書いてくれたのだと思います。実のところ、このお手紙をくれた学生さんがお店に来てくれたのかどうか、まだわからないのです。ここでパン屋を始める勇気を与えてくれた事、この季節になると思い出します。本当に感謝しています。夏本番間近の7月初旬。畑では青いトマトが鈴なりで、熟すのが待ち遠しいばかりです。満開のアーティーチョークの周りには、ミツバチの羽音が聞こえます。前まで豊作だったラズベリーは実の数が減り、ブラックベリーが採れ始めました。明日4日の販売日に向けて、桃、杏の酵母を育てています。真っ赤なビーツや、トウモロコシを練り込んだパンも登場予定です。個性的なラベンダー酵母のパンも焼きます。皆様に夏の風味をお届け出来たら嬉しく思います。kenさんから頂いたお祝いのお花。お店に飾らせて頂きました。