角切りさいころのように立方体に切ったもの。存在感を出したい煮物などで多く使われます。大きさは2~3cm角が基本ですが、とくに1cm角のものは「さいの目切り」、5mm角のものは「あられ切り」と呼びます。料理に合わせて大きさを変えてください。かぼちゃでやってみました1縦に6分の1の大きさに切り、ヘタとわたを取っておきます。皮は必要に応じて剥いておきます。3さらに半分に切ります。4さらに半分に切って、2~3cm角にします。pointかぼちゃは煮物などで角切りにすることが多いので、2~3cm角で切りました。料理に合わせてさらに切って小さくしても。にんじんでやってみました1皮を剥き、縦に4~5cmの長さに切ります。2切り口を下にして立てて、1cm幅に切ります。3さらに繊維に沿って1cm幅に切ります。4横向きに並べ、繊維を断ち切るように1cm角に切ります。pointクラムチャウダーやサラダで使われるような1cm角(さいの目切り)に切りました。煮物などの料理のときには大きく切っても。当ホームページに掲載されている画像・文章・図表などの無断転載を禁じます。