TOKYO牧野(稲荷町/フグ・鍋料理)2015/12/17みんな!カレーマンだよ!ノーウエ方面にあるグーフーの名店で名物のベーナーをベルターしてきたよ!...上野方面にあるふぐの名店で名物の鍋をたべてきたよ!ここ!牧野!!!最寄りの稲荷町から徒歩8分、便利なターミナル駅上野からだと徒歩12分、カレーマンが愛用する大江戸線の新御徒町からは徒歩15分というどこからも遠い行きにくーいお店!それでも冬場は連日満席という大繁盛ぶり!予約も取りにくいから要注意や!そんな牧野は、ふぐ料理の店!てことで、のっけからひれ酒でいくよ!まずはアルコールを飛ばすよ!マッチの火を近づけるとボワっと...こなーーーい!!!しょうがないのでそのままかんぱーーい!!!2杯目でリベンジを期すよ!この店に来たら焼きフグは必須!骨のない部分は片面焼きでレアな状態で食べるよ!はーー!うますぎーーーる!!!ひれ酒がビュンビュン進むよ!そして骨のある部分は両面焼き!焦げ目がつくくらい炙るよ!だーー!こっちも激しくうまーーい!!!ひれ酒が進みすぎて大至急なくなーーーる!!!てことでおかわり!大至急さっきのリベンジだよ!今度こそボワっとさせるよ!慎重に慎重に...というところにメインの鍋ーー!!!大至急水をさされーーる!!!ボワっと炎が上がるどころか、ジュッっという音とともに火が消えたよ!鍋に気を取られてマッチを突っ込んでもーたーー!!てことでこの店の名物鍋は、毛蟹大根鍋!!!元々はまかないメニューだったというこの鍋は、今や注文しない人のいない大看板料理!!!ちなみに毛蟹が輪切り唐辛子をすくい上げてように見えて、ちょっとかわいいよ!鍋ができるまでの間に、フグの唐揚げをたべるよ!カラッと揚がっていてうまそうすぎーーる!!!案の定うまーーーーい!!!唐揚げ、サイコーーー!!!てことで、いよいよ鍋に移るよ!しかしこの鍋...生えてきているのではないかと錯覚するくらいの大量の大根!そして毛蟹!!!以上終了!!!グルメレポート泣かせのシンプルすぎる鍋だよ!プースーは白味噌ベースで、バターと唐辛子が入っているのが特徴だけど...それにしてもシンプル!しかし徐々に蟹味噌が溶け出して濃厚に変化してくるプースーは言葉を失ううまさだよ!てことで大至急食べおわーーる!!!ここからの展開に備えてプースーを多めに残しておくのがポイントだよ!白味噌に大根と蟹の出汁、蟹味噌とバターのコクと風味が染み出たプースーに...まずはラーメン!!!濃厚すぎーーーる!!!蟹味噌ーーー!!!はー!スーパーうまーーーーい!!!!ここまで来たらプースーも心ゆくまで楽しんで!!!そして雑炊やーーー!!!激しくまぜーーーる!!!はわわわわ。