更新日:2016年02月22日[ヨーグルトの健康効果]ヨーグルトの健康効果の代表的なものは整腸作用ですが、それだけではありません。知られていませんが、ヨーグルトにはコレステロールを下げる効果もあります。ヨーグルトを始めとした乳製品は脂肪分が多いイメージがして、逆に食べ過ぎないように気を付けている方も多いのではないでしょうか?しかし、何を隠そう管理人の私もヨーグルトを食べ始めてから健康診断の血中コレステロールの値が改善しました。ヨーグルトでコレステロール値が下がるのでしょうか?今回はヨーグルトがコレステロール値を下げる理由とより効果的な食べ方についてお伝えします。まとめヨーグルトがコレステロール値を下げる理由コレステロールとヨーグルトには、なんの関係もなさそうに思えます。ヨーグルトはそれなりのカロリーですし、むしろコレステロール値を上げる気がしますが、ヨーグルトにはコレステロール値を下げる立派な理由が3つもあります。乳酸菌がコレステロールを吸着するビフィズス菌がコレステロールを分解する酢酸がコレステロールの生成を抑制する早速一つ一つの理由を掘り下げて見ていきましょう!乳酸菌がコレステロールを吸着する食べ物を消化する時に堪能から分泌される胆汁はコレステロールでできていて、消化のために使われた後に一部は再び腸から吸収されて再利用されるというサイクルを繰り返しています。実は乳酸菌にはコレステロールを吸着する働きがあります。そのため、ヨーグルトの中の乳酸菌が胆汁を吸着して、腸から吸収されないようにするのです。乳酸菌のコレステロールを吸着する働きは、死んだ乳酸菌でも失われないため、乳酸菌が胃酸で死んでしまっていても、乳酸菌サプリメントでも効果があります。ビフィズス菌がコレステロールを分解する腸の中の善玉菌の代表格であるビフィズス菌は、コレステロールを分解する働きがあります。ビフィズス菌は腸の中に入って生きたコレステロールの50%程度をコプロスタノールという物質に分解してしまいます。このコプロスタノールは腸から吸収されにくい物質のため、結果的にコレステロールの再吸収を防止します。酢酸がコレステロールの生成を抑制するヨーグルトには乳酸菌が発酵によって作り出した乳酸などのたくさんの有機酸が含まれています。その有機酸のうちの一つに酢酸という酢の主成分の酸が含まれています。この酢酸は肝臓の中でコレステロールが作られるのを妨げる働きがあります。肝臓で作られるコレステロールが減ることで血液中のコレステロールの量も減るのです。ここまではヨーグルトが血液中のコレステロール値を下げる理由について見てきました。コレステロールと聞くと悪いイメージが強いですが、そもそもコレステロールとはどのような働きをするのでしょうか?コレステロール値は下げれば良いというものではなく、適正な値にとどめておくことが大切です。次はコレステロールの働きについて見ていきましょう。スポンサーリンクコレステロールの働き血液中のコレステロール値は下げた方が良いと言われ悪いイメージがありますが、健康な体を作るためには、なくてはならないものです。コレステロールはどのようなことに使われているのでしょうか?コレステロールは胆汁や副腎皮質ホルモンの元コレステロールは主に肝臓で作られます。コレステロールは体中で次のような使われ方をします。体中のあらゆる細胞が作られる際に使われます。コレステロールはビタミンCの助けを借りることでコラーゲンになります。コラーゲンは柔軟で丈夫な細胞を作るために必要不可欠です。説明した通り、胆汁はコレステロールを元に作られます。胆汁が作られる際にもビタミンCが必要になります。人間がコレステロールを排泄する手段は胆汁がほとんどのため、十分な量の胆汁が作られることはコレステロール値を下げる効果があります。副腎皮質ホルモンとは俗に言うステロイドのことです。体内で自然に作られるステロイドは体の炎症を抑えたり、免疫の働きを正常に保つなど、体が外から攻撃を受けるのを守ってくれる働きがあります。ステロイドもコレステロールから作られます。コレステロールは人間にとってとても大切な働きをする物質です。実はコレステロールが血液を通して全身に運ばれるときには、たんぱく質と結びついた形で送られます。このたんぱく質とコレステロールが結びついた状態の物質をリポたんぱくといいます。リポたんぱくにはLDLコレステロールとHDLコレステロールの2種類あり、LDLコレステロールの方は、活性酸素によって酸化すると血管の壁にへばりついて動脈硬化を引き起こす原因になるため、俗に悪玉コレステロールと呼ばれています。一方で、HDLコレステロールの方は、血管壁にへばりついたLDLコレステロールを引き剥がして、動脈硬化を予防する効果があるため、俗に善玉コレステロールと呼ばれています。悪いのは酸化したLDLコレステロールなのです。血液中のコレステロールが多ければ、それだけ活性酸素によって酸化したLDLコレステロールができやすくなります。いって少なければ良いというものでもありません。血液中のコレステロールは適正な値に保つのが良いのです。ここまではコレステロールの働きについて見てきました。コレステロールの代謝は加齢と共に鈍ってくるため、コレステロールの代謝を助ける食生活をすることは大切です。ヨーグルトはそのために効果的な食べ物ですが、更にその効果を上げるための食べ方を紹介します。スポンサーリンクコレステロールを下げるのに効果的な食べ方コレステロールを下げる働きをする食品はヨーグルトだけではありません。ここではヨーグルト以外にコレステロールを下げる働きをする食品の中で、ヨーグルトと相性の良い物を紹介していきます。ビタミンCを含む食品を一緒に入れる既に説明した通り、胆汁やコラーゲンはコレステロールとビタミンCによって作られます。そのため、ビタミンCを多くとることはコレステロールの代謝を助ける効果があります。36mgポリフェノールを含む食品を一緒に入れるポリフェノール自体にはコレステロールの代謝を助けたり、生成を抑える効果はありませんが、強い抗酸化力があります。そのため、LDLコレステロールの酸化を防止して、動脈硬化を防ぐ働きがあります。ポリフェノールにはぶどうに含まれるアントシアニンやお茶に含まれるカテキンなどがありますが、お茶をヨーグルトに入れても美味しくありませんよね...。ここでも相性の良いのはフルーツだと思いますので、ポリフェノールを多く含むフルーツを表にしてみました。37μgスポンサーリンクまとめヨーグルトがコレステロールを下げる理由は、コレステロールの吸収を妨げるためです。これだけでも十分な効果が期待できますが、更に効果を上げるためにはコレステロールの代謝を助けるビタミンCを多く含む食品を一緒に取ると効果的です。抗酸化作用のある食品はLDLコレステロールの酸化を防ぐだけでなく、全身の細胞の老化を防ぐためとても健康効果が高いです。血液中のコレステロール値を下げるからといっても、ヨーグルトだけでは健康を保つことはできません。ヨーグルトはもちろん毎日食べつつ、バランスの良い食生活をするようにしてくださいね!スポンサーリンクあわせて読みたい記事コメントを残す返信をキャンセルする。管理人についてお腹が弱く、毎日ヨーグルトを欠かさず食べていたことがきっかけで腸内環境研究家になった40代男性の齋藤陽一(やふひち)と申します。Reserved.このページの先頭へ。