惣菜や冷凍食品などが数々です!私は、まずは美味しく安心安全な野菜を食べたい!というところから野菜宅配・通販サービスの利用を開始したのですが、すぐに、その他の商品も気になってしまい、今では、肉、魚、牛乳、ヨーグルト、卵、調味料なども、定期的に注文しています。その理由は、野菜宅配・通販サービスはいろんな品にそれぞれ独自のこだわりを持っていて、一般スーパーで買うものより断然美味しいからです。今回は、大人も子供も大好き♪「卵」をテーマに、これまで私が試した野菜宅配各社の卵でどこが最も美味しかったのか?最もこだわっているのか?そしてそれに加えてコスパもいいのか?をランキング形式でまとめてみました。野菜宅配・通販サービスの卵ランキングまとめ野菜宅配・通販サービスの卵のいいところはここ!野菜宅配・通販サービス各社は、野菜のみならず、卵のラインアップも提供してくれていますが、価格が一般スーパーのものより2倍以上高く、気軽に手を伸ばすことができないと感じてしまうことが多いかと思います。割高でも野菜宅配・通販の卵を頼む価値があるのか?こちらを知っておくと、野菜宅配・通販の卵への興味が湧いてくるのではないかと思います!まず、卵の美味しさと栄養価は何で決まるのか?という点ですが、大きく2つ:「飼料」と「飼育方法」となります。一般スーパーで販売されている卵は、パッケージに産地や生産者名が記載されていないことが多く、それは何を意味するかと言うと、卵を産む鶏がどんな餌を食べて飼育されているのかが不明ということです。み換えのもの、農薬が混ざっているものなどもあります。飼育には、鶏が放し飼いになる「平飼い」とケージ内で育てられる「ケージ飼い」の2つがあります。一般的な鶏の多くは、生産性が高く、効率の良い「ケージ飼い」です。↑ケージ飼いの事例です。薄暗い鶏舎にたくさんの鶏が詰め込まれています。狭い空間であるケージに何羽・何十羽と一緒にされますが、運動不足や太陽の光が十分に当たらないなどが原因で病気になったり、またそれを防ぐために、薬の投与を行ったりすることがあります。まとめまさにこちらが、安全性を揺るがしたり、卵の質や栄養価の低下に繋がる要因なのです!野菜宅配・通販の各社は、「飼料」と「飼育環境」について独自の厳しい基準やこだわりを持ち、その基準をしっかりと守ってくれる生産者さんとだけ契約をし、定期的に現地の調査もしながら、安心安全で、栄養価の高い卵を提供してくれています。市販の卵と比べるとびっくりするほど味が違います!では、どの会社の卵が一番美味しいのか?一番こだわっているのか?そして、その上コスパもいいのか?美味しさ、こだわり、コスパという3つの軸で考えてみました。らでぃっしゅぼーや私がこれまで野菜宅配・通販サービスで注文した卵の中で最も美味しく、かつこだわりがある分、コスパもいいと感じたのはらでぃっしゅぼーやの卵です!らでぃっしゅぼーやの卵の味・見た目まず、見た目から入ると、らでぃっしゅぼーやの卵は、黄身の色が市販・パルシステム・大地宅配の卵の中で比較的に薄く、卵白の量がどの卵より多いという状態でした。殻が固くしっかりとしていました。白身は、市販の水っぽさが全くなく、とろみが全面に溢れ出ています。卵の味を最もよく感じられるように、塩や醤油なので味付けはせず、生卵とゆで卵にしていただきました。生!甘く、とてもクリーミー!市販の卵は、味が薄くて、少し臭みがありますが、らでぃっしゅぼーやの卵は、一切臭みがなく、あっさりして、コクを感じられます。大地宅配とパルシステムのものは、同様に臭みはありませんが、黄身のコクがらでぃっしゅぼーやほど強くないような感覚でした。した白身と濃厚な黄身の間で、絶妙なバランスを実現しています!続いて、ゆで卵!見た目を評価すると、らでぃっしゅぼーやの卵は、まずは他社と比較して、一番大きい!そして、黄身がとても綺麗な薄い黄色で、中身がぎっしり詰まっているのがわかります。味に関しては、市販の卵は、味が薄く、特に黄身の旨味をあまり感じられませんが、らでぃっしゅぼーやは、何より黄身が柔らかくまろやかで、白身のあっさり感ととても良い相性です。していなく、口の中でねっとりと(良い意味で!)広がり、食べ応え抜群です。パルシステムと大地宅配と比較すると、前者はもう少しあっさりとしたマイルドな味わいで、らでぃっしゅぼーやのほうが濃くはっきりとしている点が印象的でした。卵の味が薄すぎず、濃すぎずというバランスの良い中間地点をとてもよく表現しているのがらでぃっしゅぼーやの卵でした。鶏卵場の飼育環境は、薄暗い環境で十分に身動きが取れないケージ飼いが多い中(1坪の空間に73羽ほど入る場合も!)、らでぃっしゅぼーやと提携している農家さんでは、卵を産む鶏たちが元気に健康的に育つように、原則、自然光が入る開放型な鶏舎で、1坪の空間あたり18羽以下で平飼いを行っています。そのおかげで、運動不足が解消され、健康な状態を維持しやすい環境で卵を産むことができます。第三者機関での美味しさの実証らでぃっしゅぼーやの「平飼いたまご」は、第三者機関である「味香り戦略研究所」の分析でも実証されています。市販の卵とらでぃっしゅぼーやの卵を「コク」、「雑味の少なさ」、「旨み」の3つの軸で分析した結果、らでぃっしゅぼーやの卵の方が評価が高いことがわかっています。旨みの値が高いですね!確かに、実際に食べてみて、まろやかでとても美味しかったので、嘘ではないと感じます^^(やはり、自身で試してみて初めて信用が生まれるものなのですね。秋川牧園は、山口県を中心に、3つの卵の生産者さんと提携をしています。秋川牧園の卵は、市販のものと比べると実はそんなに見た目の差はありません。ほんの少しだけ黄身の色が薄いことが、半分に切ったゆで卵からわかりますね。気になる味は・・・?まずは、味が一番的確に感じられる生卵から!まず最初に出てきた言葉は、とにかくまろやか!卵というより、何か違うものを食べているような不思議な食感です。臭みや喉につっかかる食感が全くなく、白身はとにかくやわらかく、するっと飲み込めちゃいます。黄身は、甘く、上品な味わいです。高級感ってこれのことを言うのか!という感じ。続いて、ゆで卵で!市販の卵は、味があまり感じられないほど薄いのですが、秋川牧園の卵は、とても濃いですね。黄身がはっきりとした味わいですが、しつこすぎないところもまたいいですね。秋川牧園では、飼料は全て植物由来であり、使われているとうもろしはポストハーベスト無農薬(収穫後または生産の最後の段階で殺菌剤、防かび剤をまいていないという意味)で、それ以外の原料も全て遺伝子組み換えでないものを使っています。餌のこだわりとして、米を10%〜20%加えているのも他社にはない特徴です。平飼いとケージ飼いが兼用されています。平飼いの場合は、しっかりと太陽の光が入ってくる、のびのびとした環境を確保しており、ケージ飼いで飼育される鶏は、ケージの段数を1~3段、1枠に2~3羽の鶏と、通常よりゆったりとした空間を設置しています。秋川牧園では、抗生物質などの薬を使わず、若鶏の飼育をしています。ちなみに、この無投薬飼育に成功したのは、秋川牧園が日本で初めてのことだったそうです!美味しい畜産物の研究歴が長いのが、秋川牧園の大きな強みですね。卵は、サルモネラ菌が心配ですが、定期的に抜き打ちで卵を割って検査をすることで、生産者さんと安全確認をとっています。卵・鶏の肥料の放射能検査も行っています。ここまでの行っているのは、秋川牧園だけです!安全性については、ばっちりですね☆まとめウェブサイトに生産者さんの紹介もしています。大地を守る会(大地宅配)大地を守る会(大地宅配)では、現在、14戸の生産者さんと提携をしています。産地は西日本と埼玉がメインです。安全性がとても高く、情報開示をしっかりとしている点が特徴的です。大地を守る会(大地宅配)の卵の見た目は、黄身・白身ともに薄いレモン色です。市販・らでぃっしゅぼーや・パルシステムのものと比較して、最も明るい色だということが写真からわかりますね。大地を守る会(大地宅配)は、国産の原料から肥料を作っているため、黄身の色が薄くなります。黄身の量がさほど多くなく、他社と比較しても、白身が多めですね。黄身が多いと、うっ・・・ときてすぐにお腹がいっぱいになりますが、これは何個でもぱくっといけちゃいそうな危険な一品です(笑)。肝心な味は・・・?クリーミー!濃厚ですが、それでも濃厚すぎず、優しく、バランスの良い卵ですね。白身が、とろとろで、かみごたえがあります。市販の卵は白身が水っぽいのに対して、大地を守る会(大地宅配)のものは、喉がつっかえそうなほど、しっかりとしています。1個食べたい!と思うほど、はまる味わいですね。飼料の原料である大豆やトウモロコシは遺伝子組み換えでないもののみ使用しています。守る会(大地宅配)では、鶏がのびのびとした環境で暮らせるように最大限の努力をしています。狭い空間であるケージ飼いではなく、太陽の光がしっかりと入ってきて、風通しの良い平飼いを条件にしています。平飼いを行うことで、鶏が運動不足になったりストレスを抱えることが減るので、結果的に病気になる確率と頻度が減り、薬剤などを使わなくてよくなります。出荷前の卵は、洗浄と殺菌をして、その後、専用の機械で、ひび割れを取り除いたり、計量や卵白の高さなどを検査しています。まとめ大地を守る会(大地宅配)に入会する際にいただいたパンフレットにも、卵の生産者さんの特集が記載されていました。埼玉県の本田孝夫さんの卵作りの一番のこだわりは、餌!鶏の飼料は、油揚げと豆腐のカスから自身で作っているそうです。人が食べても美味しいと感じる餌は、鶏の腸内細菌の状態を良くして、そのおかげで、フンも臭くならない(=鶏も臭くならない)とインタビューで答えていました。オイシックスオイシックスでは、数多くの生産者さんから卵を仕入れており、各商品に生産者さんのこだわりが書かれているのが特徴!オイシックスの卵の味・見た目オイシックスの卵は、市販の卵と比較すると、黄身が少しだけ色が薄いです。殻がしっかりとしていて、白身の感触がびっくりするぐらい違います!オイシックスの白身は、市販の卵を比較すると、密度が濃く、どろっとしています。見た目からして、もう美味しそう(笑)。お味は?まずは、生でいただきましたが、ん・・・甘い!黄身が濃厚で、旨味があります。臭みももちろんありませんね。白身はとろみがとてもはっきりとしています。ゆで卵で食べてみると、濃厚な黄身とあっさりした白身がと抜群の相性ですね。市販の卵は、あまり味を感じられないような空っぽ感がありますが、オイシックスの卵は、歯ごたえがあり、黄身がぎっしり詰まっているので、同じ卵でも二倍お腹がいっぱいになるような感じがします。リピートしたい味ですね!オイシックスの卵へのこだわり飼料オイシックスは、10種類以上の卵を取り扱っており、こだわりは生産者さんによって違います。できた米・麦・おからや出汁粕などの資源のみを使っているとのことでした。こちらも肥料と同様に、仕入れ元の生産者さんによってこだわりが違うようですね。「耕す木更津農場の平飼いたまご」は名前からして平飼いということがわかりますが、中には、ケージ飼いで飼育している生産者さんもいます。他社と比較すると、オイシックスは、肥料や飼育環境の情報がやや少ないと感じています。高価格です!特に「平飼い」などのこだわりある卵は高いですね。パルシステムパルシステムでは、複数の生産者さんがそれぞれのこだわりを活かしながら、白玉・赤玉ともに、卵のバリエーションを楽しむことができます。パルシステムの卵の味・見た目パルシステムの卵は、市販の卵と比較すると、黄身の色が薄いです。他社の野菜宅配・通販と比べたところだと、中くらいの濃さですね。白身に対して、黄身の割合が他社と比較して大きいですね。白身は、市販の卵は水っぽいところ、パルシステムのものは、とろっと、べたつきがある感じです。気になるお味は・・・?味がしっかりしていて、かつとってもマイルド!市販の卵がいかに味がないかを感じさせられますね・・・><濃い味わいなのですが、らでぃっしゅぼーやや大地宅配の卵と比較をすると、薄味のほうですね。濃厚な卵より少しあっさりめのものを好む方はとても満足ができるのではないかと思います^^パルシステムの卵へのこだわり飼料パルシステムでは、会社の基本基準を生産者さんに提示した上で、細かい点:肥料の中身や配合などは、各生産者さんにお任せをしています。遺伝子組み換えトウモロコシと大豆は使用禁止(※)が条件になっています。パルシステムの豆腐を造る際に出るおから、大豆のかす、米ぬかなどの発酵飼料を使用することが多いです。遺伝子組み換え原料は、食品工場から排出される大豆などの穀物の粕や、規格外の農作物などは使用可能とのことです。他社と比較すると、遺伝子組み換えについては、少し基準が緩いですね。私は注文した「コア・フード平飼いたまご」は、上記に加えて、国産肥料を10%以上配合しているというものでした。親鶏のフンを堆肥化して、その土地に還元するという取り組みもやっているそうです。こちらも、生産者さんによって、平飼い・ケージ飼いを使い分けしています。「コア・フード平飼いたまご」は、名前からして、平飼いで、光と風が十分に入るストレスのない環境で育てられています。効率・コストの採算が合いづらい部分を我慢して、鶏の健康のために取り組んでいます。野菜宅配・通販の卵が、一般のスーパーで販売されている卵より味が美味しく、こだわりが強い(=栄養価が高い)ことはお伝えしましたが、そもそも、良質な卵って何でわかるの?という疑問が浮かんでくる方がいるかと思います。良い卵の見分け方は、下記のとおりとなります!1.殻が割れていなく、表面に線などが入っていない、全体的に均等なもの。→殻が少しでも割れていると、虫が侵入して、サルモネラ菌が発生する可能性があるので、要注意です!↑黒っぽい線が入っています。良質な卵とは言えませんね。2.黄身の色がレモン色などの薄いもの→黄身の色が薄いのは、栄養価が高い証拠です。濃いオレンジ色の黄身の卵は、肥料や鶏の育て方がよくないものです。↑黄身の色で、らでぃっしゅぼーや、大地宅配、パルシステムの卵は良質であることがわかります。3.卵を割った際に、臭みを感じないもの→臭みを感じる卵は、肥料にこだわりがないことを意味します。4.卵白に血液などが混じっていないもの是非こちらを参考に、市販の卵と野菜宅配・通販の卵を見比べてみてくださいね^^野菜宅配・通販サービスの卵ランキングまとめ私は、もともと卵好きで、市販の卵を食べていた時でも「あっ、卵って美味しいなあ」と感じていたのですが、野菜宅配の卵と出会って、いかに市販の卵が味がないのかを実感をしました。空っぽなものを食べている感じ!こんなに差があるとは正直思っていませんでした。卵は、人間の体が必要としているたんぱく質、アミノ酸、メチオニンなどの含硫アミノ酸が入っている、栄養価がとても高い食品ですが、せっかく食べるのであれば、栄養価が最大限に高い卵を摂りたいですよね。肥料や鶏の飼育方法にこだわりを持っている野菜宅配・通販サービスの卵のほうが栄養価が高いため、健康にはうってつけです。その中でも、私が最も美味しく、こだわりが強く、かつコスパもちょうど良いと感じたのが、らでぃっしゅぼーやの卵でした。卵の味が薄すぎず、濃すぎずという絶妙なバランスでしたが、その中でも、あっさりというよりどちらかというと濃いめよりだったので、濃厚ではっきりとした味わいが好きな方には合うのではなかと思います^^また、野菜宅配・通販の卵は、そのものの味があまりにも印象的であるため、卵かけごはん(醤油は不要!)やゆで卵(塩もいらない!)など、シンプルな調理法で食べるのが良いと感じました。プロフィール野菜と健康について考えるのが大好きな野菜ソムリエ、オーガニックアドバイザー。Reserved.このページの先頭へ。