スターゼンは大塚食品と共同で、大豆を原料にした肉代替食品の業務用を販売する。ソーセージタイプ」の2商品を3月2日に発売する。東京五輪・パラリンピックに向け、肉を食べない外国人の訪日が増えるとみて、肉代替食品メニューを用意したい外食、中食産業の需要を開拓する。欧米では肉代替食品がハンバーガーなどで多く使われている。「ゼロミート」は2018年11月に大塚食品が消費者向けに立ち上げたブランドで、19年6月からはスターゼンが製造を請け負っている。ゼロミートから業務用食品を販売するのは初めて。業務用ハンバーグでは消費者向けで味付けに利用してきたソースをなくし、ハンバーグを購入した外食店などが独自に味付けできるようにした。ハンバーグの1個あたりの大きさは100グラムと60グラムの2種類をそろえた。ソーセージタイプ」は、1パックに計500グラムのソーセージを模した肉代替食品を含む。「ハンバーグ」と「ソーセージ」の価格は未定。スターゼンは「家畜を生産する際の環境負担の大きさを気にかける消費者や、健康に気をつかうベジタリアンやビーガン(完全菜食主義者)の増加などで代替肉の注目が高まっている」と話す。08:28食肉大手のスターゼンは28日、スーパーなどに出荷する肉の消費期限を延長すると発表した。ガスを噴霧したりバリアー性の高いフィルムを施したりすることで肉の劣化を抑える。従来と比べて消費期限が約2倍になり、食品ロス削減につながる。一部の商品ではトレーを紙にしてプラスチック使用量も削減する。スーパーマーケットなどに卸す牛や豚などの生肉や味付け肉などで、消費期限を延長する。使用する原料をと畜後決められた日数以内のものに限定したうえで、二酸化炭素(CO2)などのガスの噴霧や酸素を通しにくいフィルムを使う「スキンパック」で色の変化など商品の劣化を防ぐ。従来の商品では加工日を含め3日だった消費期限がガスの噴霧により6日に、従来のフィルムで6日だった商品はスキンパックの採用で11日まで伸びる。スキンパックではトレーを紙にするためプラスチックの使用量を従来比約15%減らせる。23:39売上減少したのに、収益は改善。営業利益の改善は素晴らしい。明日はいいかもしれないな。00:13アド街で銀座のローマイヤが紹介されてましたね。それにしても株価がズルズル下げているのが気になる。22:24毎年お中元、お歳暮はスターゼンの株主優待を利用しています。他社のCMでハムの人っていうのがあったけど。私は正にここ10年ハムの人です。09:13>>629なるほどです。ありがとうございます。07:38どうも悪材料出尽くしなんだろう。あとは日米通商交渉の関係かもな。17:09よく分からんなぁ。16:42割安だけどダメだねぇ。この下方修正では・・・。ここまで騰げすぎたところあるので、3,500まで落ちるような気がする。00:23年初来高値更新だけど昨年の高値に比べるとまだまだだね。情報提供する読み込みエラーが発生しました再読み込みお客様の環境ではJavascriptが有効になっていないため、次ページを読み込むことができません。次ページ以降のコメントを参照したい場合は、Javascriptを有効にしてください。Japan違反報告ガイドラインに違反していると思われる投稿を見つけた場合は、このフォームから報告できます。違反報告について詳しくはこちら。JAPANが個別にお答えすることはありません。JAPANが対応、処置することをお約束するものではありません。スターゼン(株)」内のコメント掲示板全体のコメント。