疲れに効くレシピ「なかなか疲れがとれない」「体が一日中だるい」「朝が辛い」など、思うように調子が整わないと感じることはありませんか?仕事や家事、育児と、多忙な毎日を過ごされている方も多いでしょうが、疲労が積み重なれば、いつか大きな支障をきたす可能性が大です。みなさまが大事なお体を崩される前に、少しでも疲労をやわらげられるよう、今回は『食』の側面から、役に立つ情報をお届けします。政子(SEIKO)食事・栄養アドバイザー、料理講師ヨガ&薬膳de美養生「feeling」主宰。自分に合った正しい食生活で輝かしい未来のためのライフスタイルを提案します。疲労回復の鍵を握るビタミンB群!なぜ疲れに効果的?そもそも、『疲れている』とはどんな状態なのでしょうか?私たち人間の体は60兆個以上もの細胞から成り立っており、それらの細胞は、食べた物の栄養素をエネルギーに変えて活動しています。このエネルギー生産が十分に行われなくなると、エネルギー代謝が低下してしまい、疲労を感じる(=疲れている状態になる)というわけです。疲労を感じにくくするためには、エネルギー代謝を落とさないことがポイント!そこで重要な役割を果たすのがビタミンB群で、しっかり補給することでエネルギー代謝を高め、疲労感を解消することができるんです。ビタミンB群は全部で8種類(※)。いずれもエネルギー代謝に働きかける疲労解消の素となるため、全部を上手に摂りたいところ。いえ、8種ものビタミンBを毎日摂るのは非常に難しいですよね。そこで、ビタミンB群の中でも、特に意識して摂ってほしい重要なビタミンBを3つご紹介します!※ビタミンB群は、ビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンの合計8種です。1<ビタミンB1>運動後の疲れ、乳酸などの疲労物質が溜まったときに摂りたいビタミンです。(豚肉、うなぎ、玄米等に多く含まれます)2<ビタミンB2>ストレスを強く感じたときに摂りたいビタミンです。ストレスからくる目の充血、肌荒れ、口内炎の症状を抑える働きもあります。生活習慣病の予防にも効果的です。(レバー、納豆、卵等に多く含まれます)3<ビタミンB6>倦怠感を感じたときに摂りたいビタミンです。疲労性の免疫力低下からくる皮膚炎、口内炎、じんましん、湿疹、アレルギー症状を抑えるほか、ストレスによるイライラや精神を落ち着かせる働きもあります。(レバー、マグロ、カツオ等に多く含まれます)知っていれば疲れ知らず?ビタミンB群食材クイズ肉体疲労・倦怠感からストレスまで、さまざまな角度で疲労に効果的なビタミンB群。できれば、毎日の食事でしっかり摂ってパワフルに過ごしたいですよね!メニューを選ぶときや、献立を考えるときに意識できるよう、おさらいも兼ねてどのような食材に多く含まれているかチェックしておきましょう。B2:0.75mg)※100gあたり<第3問>一般的に、ビタミンB群が豊富なイメージのある豚。部位によって多く含まれるビタミンBの種類が違います。塊肉や角切りなどいろいろな加工で料理に使われ、煮ても焼いても揚げても美味しいB1・B2を多く含む濃厚な味の部位はどこでしょうか?1.ヒレ2.肩ロース3.ばら正解は......2.肩ロース肉体的な疲労やストレス、疲れの種類はさまざまですが、食事から疲労回復にアプローチしてみませんか?最後にビタミンB群を多く取れるおすすめメニューをご紹介します。玄米(玄米は、白米よりビタミンB群を多く含みます)●あさりの味噌汁あさり(ビタミンB2)●たらこ入りポテトサラダたらこ(ビタミンB1,B2,B6)●豚肉のニラとニンニク炒め豚肉肩ロース(ビタミンB1)<豚肉のニラとニンニク炒めのレシピ>みじん切りにしたニンニクをフライパンに入れ、香りが出てきたら、一口大に切った豚肉を入れて炒める。火が通ってきたら3cmほどの長さに切ったニラを入れ、醤油とみりん、塩コショウで味付けする。<ポイント>豚肉に含まれるビタミンB1は、ネギやニラ、ニンニクなどの硫化アリルを多く含む野菜と一緒に調理するのがおすすめ。Dream、その手に夢を。疲労回復に役立つ情報を受け取ることができます。