よる腹痛の際は、0.5gほどの梅肉エキスを適量の水で飲むと効果を発揮します。深酒をした後、梅肉エキスを飲むと、肝機能を高め、アルコールを早く抜けさせ、二日酔いの予防、解消効果があります。梅肉エキスは市販品もありますが、家庭で作ることもできます。青梅1kgを、乾いたふきんで1粒ずつ拭く。竹串などで、梅のヘタを取り除く。陶製のおろし器ですりおろす。布で包んで汁をしぼり、弱火でかき混ぜながら、トロトロと煮込む。鍋は金属製のものは避け、土鍋かホウロウ鍋を使うこと。水分が蒸発し、煮汁が黒く水あめのように粘ってきたら、出来上がり。清潔なビンなどの保存容器に移し、ふたをきっちりしめて保管する。