ル・クルーゼツイートコトコト煮こんでいくほどに、じわっとあふれ出す、甘みと旨み。ル・クルーゼでつくった野菜料理はその味わいがおどろくほどに違います。野菜って、こんなに甘くておいしかったんだ!という今までにない発見と感動。甘いだけじゃなく、心にまっすぐ届く、しぜんな味わい。ひと口ほおばれば、笑顔があふれ、ほっこりと心まで、あたたまります。5つの風味をキャッチして味を感じています。ル・クルーゼでは、自社のお鍋で調理した野菜のおいしさについてリサーチ。お鍋が野菜の風味に、どのような影響があるのか徹底調査しました。ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋で調理する蒸し煮は、他の素材のお鍋で調理するものに比べて、甘みがぐんと優れているのがわかりました。ル・クルーゼのお鍋に少量の水を加えて調理する蒸し煮は、他のお鍋での無水調理に比べて、甘みが引き出されることがわかりました。複数層のホーローを焼き付けたもの。野菜をやさしく調理します。厚みが均一なので全方向から熱がやさしく、包み込むように入ります。野菜の甘みや旨みを最大限に引き出してくれます。平たいフタとも突起があるフタとも違う洗いやすいドーム型。蒸気の対流ができるので、水蒸気を効率的に循環し、少ない水分で素材の旨みを十分に引き出します。素材の雑味を外に逃がします。野菜の甘みと、旨みだけを上手に引き出す構造です。