翔泳社のコンテンツ家事も自分時間も楽しく。08:00ブックマークShare!FacebookTwitterLINEイタリア産のオリーブオイルは、地域によって味や香りが違うのだそう。楽しいオリーブオイルの世界へ、足を踏み入れてみませんか?イタリアのオリーブオイルは楽しい!こんにちは。オリーブオイルソムリエの尾田衣子です。私は、イタリアでオリーブオイルのおいしさや風味に魅せられました。地域によって味がぜんぜん違い、オイルの楽しさにどんどんハマっていったことを思い出します。そこで今回は、イタリアのオリーブオイルをクローズアップし、地域や品種の違いをお伝えしたいと思います。特徴がわかると、オリーブオイル選びがもっと楽しくなるはずですよ!長靴の形をした細長い本島と島々で成り立っているイタリア。三方向を海に囲まれており、北部に走っているアルプス山脈の山麓には平野も広がっています。そのため、気候や土壌が地域ごとに異なり、オリーブオイルの味わいもバラエティー豊かなんです。イタリアのオイルの魅力は、他の国と比べものにならないくらいの品種があるということ。色んな風味や香り、味わいを楽しむことができるんです。イタリアは搾油所の数も世界一。前回のコラムでお話しましたが、収穫されたオリーブを短時間で運搬し素早く搾油することにより、鮮度と品質の良いオイルができあがります。搾油所が多いことは、イタリアのオイルの鮮度と品質が良いことの裏付けになるんです。分けて、それぞれのオイルの特徴を見ていきましょう。私の「ドレッサー」収納。【世界の喫茶文化】手軽に作れておいしい。「料理の悩み」を解決する、キッチングッズ4種類リラックスタイムに。ログインはこちらブックマークに登録した記事をマイページに保存し閲覧することが可能ですみんなの暮らし日記ONLINEについて『みんなの暮らし日記ONLINE』は、家事と暮らしの「やる気のスイッチ」を押すメディアです。忙しい毎日だからこそ、衣食住をシンプルに整えたい。季節や日常のささやかな出来事を大切にしたい。自分のために、家族のために。毎日の暮らしをきちんと楽しみたい人を応援します!掲載記事、写真、イラストの無断転載を禁じます。記載されているロゴ、システム名、製品名は各社及び商標権者の登録商標あるいは商標です。