毎日の何気ないこと、感じたままに.いちごのわが家の食卓、おうちカフェなどを気ままに綴っています。簡単千枚漬けにほんブログ村おはようございます今朝は天気予報がピッタシカンカン大当たりさむ〜い朝になりましたね。今日はピアノのレッスンもあるので家でお籠り曜日です。それでは今日のレシピは簡単千枚漬けです。京都では「アチャラ漬け」とも言います。この言葉の由来は、甘酢に漬けることから来ているようです。カブの皮を剥き、4等分に切ってスライサーでスライスする。1と塩をポリ袋に入れて混ぜ、しっかりと空気を抜いて縛り冷蔵庫でしばらく寝かす。カブを寝かせている間に甘酢の材料を合わせてレンジなどでチンして、調味料をしっかりと溶かす。種をとった鷹の爪と切り昆布・甘酢をあえて冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり。千枚漬って、とってもお高いでしょ。冬になると無性に食べたくなる千枚漬け。大きなカブはスライスが大変なので少し大きめのカブを使うと、とっても簡単に出来ます。以前はスライサーを使わずに包丁でうす〜くスライスしていましたが一度スライサーを使うと、やっぱり便利ですね。手放せなくなってしまいました。昨日と引き続き、地味おかずですがオットは毎日一品は、このような箸やすめが欲しいといいます。節約して、自分で作ります。野菜のおかずランキングに参加しています。|2015年01月27日ひじきと生姜のしっとりふりかけにほんブログ村おはようございます昨日は午後からず〜っと雨。今朝は、少し暖かい朝ですが今夜からまたまた冬型になるそうですね。ひじきをたっぷりの水で、しっかりと戻す。1の水けをしっかりとり、フライパンに入れ火をつけて弱火で水分を飛ばす。2にみじん切りの生姜・調味料を入れて水分を飛ばして出来上がり。ひじきと生姜のしっとりふりかけは常備しておくと、ご飯にそのまま振りかけたりご飯に混ぜておにぎりにしたりととっても便利に使えるので、重宝です忙しい朝、でもご飯はしっかり食べて一日のスタートを始めたいですよね。そんな時にも、このしっとりふりかけがとっても重宝です。部活の朝練に行くときの朝ごはん、またまた、朝練後に食べたり等々。生姜もたっぷり入っているので、体を温め練習前のUPも効率よく体を温めてくれるのも部活動する子供たちにもぴったりの常備菜になると思います。野菜のおかずランキングに参加しています。>>Seesaaブログ。