大根そぼろ煮このページではjavascriptを使用しています。出し昆布...適宜~作り方~(1)昆布とかつおで出しをとる。(出しをとった後の昆布は、短冊に切るか結び昆布にして材料に含めてもよい。)(2)大根は厚めのいちょう切り、人参は5ミリくらいのいちょう切り、天ぷらは縦半分にして2センチくらいに切る。しょうがはすりおろして汁をとる。(3)サラダ油を熱し、鶏ミンチをぽろぽろに炒め、人参、大根を順に入れて軽く炒めて、だし汁を加える。(4)沸騰したら中火にし、やわらかくなったら調味料を加える。(5)天ぷら(ちくわ)を入れ、さらに煮込み、全体に味がなじんだらしょうが汁、水溶きでんぷんを加えて仕上げる。☆量が、給食より少ないので煮詰まりすぎるかもしれません。水分は、様子をみて調整してください。