]材料(4人分)トマト...3個オリーブ油...大さじ4塩・こしょう...適宜ソース水...150ml鶏がらスープのもと...小さじ2オイスターソース...大さじ1・1/2料理酒...大さじ1しょうゆ...小さじ1砂糖...小さじ1/2水溶き片栗粉...小さじ2作り方トマトはざく切りにし、オリーブ油大さじ2と一緒にフライパンで、中火で5分ほど炒める。合わせ、塩・こしょうで味付けして、軽く混ぜる。入れてオムレツを作る。ソースの材料を鍋に合わせて沸かし、皿に盛り付けたオムレツの周りに流し掛けて出来上がり。