長ねぎメカジキのガリバタホイル焼き調理時間30分バターと味噌のやさしい味わいガーリック×バターという誰もが大好きな味つけに、味噌を組み合わせたご飯がすすむひと品。野菜の水分で蒸し焼きにするから、メカジキはしっとりとした味わいです。残った汁に、ご飯を入れておじや風にして食べるのもおすすめ。野菜を切るえのきの軸を切り、手で割いておく。長ねぎは4等分になるように斜め切りにする。ニンニクは包丁で潰す。焼く大きめに切ったアルミホイルを2つ用意し、それぞれにメカジキを1切れずつのせ、その上にえのきと長ねぎを半量ずつのせる。バター、ニンニク、味噌も、それぞれのアルミホイルに半量ずつのせ、塩、こしょうをしてしっかり蓋を閉じる。200°Cのオーブンで20分蒸し焼きにする。Point野菜はたっぷりと野菜はホイルいっぱいに入れる。野菜は蒸すと小さくなるので、完成の時にちょうどよいボリュームに。野菜もたくさん摂れるのが嬉しい。ニンニクは大胆に大きく使うメカジキは淡白な魚なので、すりおろしたニンニクだと香りが強く出すぎてしまいます。今回は、ニンニクを大きく潰して使うことで、マイルドな味付けに。memo酸味の利いたマリネやサラダをガーリックとバターのこっくりとした味わいのおかずなので、さっぱりとした柑橘系のサラダやマリネがおすすめ。WEB会員のみご利用いただけます。