>お酒好きなら作ってみよう!ウコン酒で楽しい晩酌を2016/10/07お酒が好き。毎晩お酒を飲みたくなってしまう。健康のことはちょっと気になる。そんな方は、自宅でウコン酒を作ってみてはいかがでしょうか?ウコンに含まれるクルクミンは肝機能を高める働きがあるので、お酒好きな方にはもってこいです。クルクミンは肝機能を高めるだけでなく、抗酸化作用や血中の中性脂肪やコレステロール値の改善することが期待できるなど、うれしい健康効果がたくさんあります。毎日少しずつ飲むことで、ウコンの有効成分を身体にチャージできますよ。基本のレシピ:ホワイトリカーでウコン酒ウコン酒は、果実酒と同じ要領で作れます。基本のレシピとして、まずは、ホワイトリカーで作るウコン酒のレシピをご紹介します。甘いお酒ですが、ウコンのスパイシーさと香りが立って、薬草酒のような味わいになります。保存容器を煮沸消毒しておく。生ウコンを適当な大きさに切って、容器に入れる(乾燥したウコンを使ってもよい)。ウコンの上に氷砂糖を入れる。ホワイトリカーを全て注ぎ入れ、2〜3ヶ月熟成させる。2〜3ヶ月経ったあとも、ウコンは取り出さず、漬け込んだままで構わない。秋ウコン以外の品種は、苦味が非常に強いので、ここでは秋ウコンを使用します。薬酒のように、ストレートで少量飲むのも良いですが、お酒として楽しみたい場合は、水で割ったり、炭酸水で割ったりして飲むと良いでしょう。寒い冬には、お湯割りにすると身体が温まります。ホワイトリカーだけじゃない!いろんなお酒で試してみようウコン酒は、ホワイトリカー以外にも、ウォッカやブランデー、焼酎など、さまざまな種類のお酒で作ることができます。他のお酒で作る場合も、材料の割合は、基本のレシピと同じです。ホワイトリカーを、お好みのお酒に置き換えて試してみてください。お酒の種類が変われば、香りも味わいも変わるので、飲み方を工夫するのも楽しみのひとつです。ウォッカやラムは、ソーダで割ってウォッカやラムは、カクテルによく使うお酒で、ソーダとの相性がとても良いです。ソーダ水で割り、そこにレモンやライムを絞ると、カクテル風になります。炭酸だけでなく、グレープフルーツジュースやオレンジジュースで割っても美味しいでしょう。ウコン酒自体が甘めなので、ジュースで割る場合は、酸味の強いものがおすすめです。ブランデーはロックでブランデーの場合は、ロックがおすすめです。大きな氷を溶かしながら、ゆっくり楽しんでみてはいかがでしょうか。グラスいっぱいにクラッシュアイスを入れ、そこにウコン酒を注いで、キンキンに冷やしていただくのもおすすめです。変わった使い方として、バニラアイスクリームにかけて食べるのも香りが立って良いでしょう。レーズンを散らせば、少し凝った大人のデザートです。黒糖焼酎や泡盛は、トゥワイスアップに黒糖焼酎や泡盛自体は、クセがなくスッキリとしています。そこで、「ウコンの個性を一番感じられる飲み方」として、トゥワイスアップがおすすめです。トゥワイスアップとは、お酒と水を1対1の割合で混ぜ、氷を入れずにいただく飲み方です。ウコンの香りを楽しみたい方には、ぜひ試していただきたい飲み方です。焼酎や泡盛の場合、冷たい緑茶やそば茶で割ると料理との相性が良くなるので、食事の際の飲み物としても活躍します。まとめウコンには、有効成分としてクルクミン以外にも精油成分が含まれています。ウコンをアルコールに漬け込むことで、ウコンに含まれる精油成分がアルコールに溶け出すので、ウコンの有効成分を余すことなくいただけます。お酒が好きで、晩酌をよくするという方には、健康をケアしながら楽しめるウコン酒は本当におすすめです。※ウコンも万能ではありません。飲み過ぎや、常用される場合は肝臓に負担がかかりますのでご注意ください。-ウコンのレシピTwitterFacebookGoogle+PocketB!はてブLINE関連記事すっきりさわやか~!うっちん茶でつくるひんやりデザート【ウコン茶】ウコンを生活に取り入れてみたい......。...レシピを紹介!沖縄料理でウコンを美味しく食べよう日本におけるウコンの主な生産地は、沖縄です。ENTRYベジタリアン必見!ウコンで卵を使わずに卵料理を楽しめちゃう!?「卵を食べないことにしていても、ふとオムライスを食べたくなる時がある。...お酒好きなら作ってみよう!ウコン酒で楽しい晩酌をお酒が好き。毎晩お酒を飲みたくなってしまう。...レシピを紹介!沖縄料理でウコンを美味しく食べよう日本におけるウコンの主な生産地は、沖縄です。...2普通のウコンと何が違うの?「春ウコン」は総合力がピカイチな健康食品ウコンといえばカレーのスパイスに使われる、秋ウコン=ターメリックが一般的です。一般的にウコンと聞けば「二日酔いに効くもの」とイメージする人がほとんどです。