毎日の何気ないこと、感じたままに.いちごのわが家の食卓、おうちカフェなどを気ままに綴っています。簡単・リーズナブル・健康をコンセプトにお料理作りを楽しんでいます。今日ご紹介するスパイスは、和のスパイス七味唐がらしです。モニターでいただいたハウス七味唐がらしの辛みを効かせて、少し減塩したごぼうと豚肉の炒め煮のご紹介です。酢水にしばらく浸けて灰汁をとる。にんじんは短冊に切っておく。きぬさやは筋を取り、斜め切りにしておく。昆布は水に浸して出汁を取っておく。フライパンに油を入れて火をつけ豚肉を炒める。5に水でさっとすすいだごぼうと人参を入れさらに炒める。ごぼうが少し透明になったころに昆布水を加える。7に醤油・みりん・砂糖を加えてお野菜が柔らかくなるまで煮詰める。最後にきぬさやを入れて、サッと炒める。9を器に盛りつけ、最後に七味をお好みの量ふりかけて出来上がり。昆布茶を使うととってもラクチンです。減塩の時は昆布から出汁を取ってくださいね。全摘してから2年余りたつとだんだんといろいろな物が食べられるようになってきました。ごぼうと豚肉の炒め煮も旦那さんの口に合わせてごぼうを柔らかく煮るととっても美味しそうに食べてくれました。胃を全摘してから本当にいろいろなことがありました。ふつうは食べられる量は少なくなると聞いていましたが旦那さんの場合は食欲がありすぎて困るぐらいです。夜中にも何か食べないと低血糖になってしまうみたいで常にすぐ食べられるものを常備しています。それでも普段食べているものが急に詰まったりして、食べられなくなったりするので暗中模索の2年余りでした。そんな旦那さんも美味しく食べられがごぼうと豚肉の炒め煮です。野菜のおかずランキングに参加しています。[必須入力]Seesaaブログ。