2019-12-11FacebookTwitterはてブPocketFeedly函館で、絶対的におすすすめの市場が、「自由市場」です。すし雅(まさ)」で!自由市場のプロのサービス、鮮度抜群!自由市場は、専門性の高い品ぞろえのお店が多く、料理人が仕入れに来る市場としても知られています。函館朝市に比べて規模は小さいものの、函館市民の普段使いの市場として紹介され、観光客にも知られるように。ここを訪れて、土産用の生鮮品を買い求める人々も見受けられます。知識も経験も豊富なプロフェッショナルな鮮魚店が、約40軒並んでいます。眺めるだけでも楽しいです。近海で朝捕れたばかりの魚介はもちろん、生け簀から生きたままを売ってくれる店も少なくありません。自由市場は、全部で6つの通路があり、それぞれに「大黒通り」や「恵比寿通り」などの七福神の名前がついているのも粋ですね。自由市場は魚介の鮮度だけではなく、どのお店もサービスがすばらしい!一人など、少人数でも楽しめるように、少量の刺身の盛り合わせもバラエティーに富んで用意されていて、気さくに商品のことや料理の仕方など、笑顔で答えてくれます。いままで目にしたことのない魚介と出会ったら、お店の人に気軽に声をかけてみましょう。産地の情報や、おいしい食べ方はもちろん、保存法や、今日のお買い得商品まで、お店の方との触れ合いも市場の醍醐味です。強く推すことはせず、丁寧にお客さま目線で疑問を解決してくれます。生ホッキ、野付産の帆立など、新鮮な貝が調達できる「ヤマサ佐藤商店」。鮭を希望する方は、「新巻のたかはし」がおすすめでしょう。それぞれの得意分野から、魚介を調達するような贅沢な経験も!市場内に並ぶ店舗のうち、約8割の店舗が魚介類を扱っていますが、鮮魚や塩干物を中心に扱う店や、乾物や加工品などを幅広く扱う店、ほかにカニや新巻サケ、イカなど、特化した商品だけを扱う専門店もあります。料理人が求める魚介が格安で!食材が新鮮でおいしいだけでなく、価格が驚くほど、安いのも、この市場の魅力です。観光地の市場といえば、料金はいかにも高い観光客用の価格設定、うんざりする程の客引き、強引過ぎる呼び込みのイメージがありますが、自由市場はローカルムード漂う市場です。函館自由市場の前身は、終戦直後の1945(昭和20)年に始まった、庶民のための青空市場でした。渡島・桧山や遠くは青森からもヤミ米、野菜、魚などが運び込まれ、自然発生的に青空市場で取引が始まり、ヤミ市は飢える市民にとってなくてはならない存在になりました。この愛称「ヤミ市場」が自由市場の起源です。食料の少なかった当時から、地元の人の食を支えるため、「いいものを、庶民価格」でという姿勢を貫いてきました。場内には醤油と箸を用意した「フードコート」があり、パックで買った刺身、お店で捌いてもらった魚を食べることができるのです。新鮮でおいしい食材を店頭で刺身などにしてくれるサービスもあります。大型バスも駐車できる広い駐車場を完備。市電でアクセスがよいだけでなく、レンタカーを使った個人旅行でも利用しやすい市場です。市場内に、宅配業者の出張所もあるので、購入したお土産をその場で地方発送できて便利です。毎月8日と18日は特売日になっていて、いつも以上にリーズナブルに質のいいものが手に入ります。すし雅(まさ)」です。はこだて自由市場の毘沙門通りに面した、カウンターが5席ほどのスタイルで、寿司はテイクアウトも可能になっています。仕入れ先が至近であるという絶好の立地を活かして、コストパフォーマンスが高く、ネタの鮮度はとびきりです。握り6貫に細巻き1本の「一人前盛り合わせ」は750円から、ちらし寿司は、「五目ちらし」が650円、「並ちらし」が980円からとリーズナブルな値段設定になっています。11時から14時のランチタイムでは、「ランチA」は握り6貫、細巻き1本にいなり寿司が1個ついて650円、握りを9貫の「ランチB」は980円とお得なメニューになっています。営業時間は、朝の7時から夕方5時半で、シャリがなくなり次第、終了だそうです。定休日は自由市場と同じく、日曜日です。80円(税込)から(たまご、トビッコ、たこ頭など)という安さなので、お好みで握っていただきました。120円はいかやサーモン、180円がサバや平目、220円がかに、ホタテ、280円がいくら、ほっき、400円があわびにとろ、そしてうにが500円となっています。(一貫のお値段)まず、おすすめのたこの頭80円を食べて、その柔らかさや風味、塗られた煮切も良い加減で、職人さんの腕の高さを確信しました。その後、好きなネタを次々と注文。丁寧に一貫ずつ握っていただきましたが、そのクオリティは高級すし店のレベルです!続いていただいたマグロは、しっとり熟成され、トロは思わず笑顔がでるほどの旨味!サバの酢加減も抜群です。ホタテやホッキは、貝からさばきだてで、貝の繊維が心地よい歯ごたえを生みます。酢飯は適度に酢が効いていて、サイズは小さめ、鮨ネタとのバランスもちょうど良いです。口に入れるとホロリと崩れネタと絡む握り具合です。市場で、これほどのレベルの鮨が食べれるとは!驚きです!!札幌や小樽でも、この価格で、この質の鮨を食べることはできません。無料の味噌汁(セルフサービス)も、甘エビの頭がたくさん入って海老の風味がいっぱいで、旨い!最高の朝食となりました。函館のイタリアンランチといえば、話題の「ヴェンティトレ」。藻岩店」のランチとスィーツとは?神恵内の勝栄鮨の寿司はまさしく神の恵み。ニセコ小樽の「パーラー美園」の絶品パフェ!冬は鍋焼きうどんも忘れずに。小樽には美味しいスィーツは多いですが、老舗の「アイスクリームパーラー美園」を外すわけにはいきません。吹雪の雪原の中、雪を蹴散らしながら走る巨大な馬群の疾走。宗像・沖ノ島と関連遺産群の世界文化遺産登録1周年を記念し、2018年9月17日、市川海老蔵さんの奉納公演が開催されました。冬の雪景色を楽しみたい!能登谷旅館は雪が似合います!冬になると、銀山温泉の雪景色が見たくなります。雪が降る銀山温泉は最高で、特に能登谷旅館は雪がよく似合います。は?京都大原の見どころ満載の寺院!京都の寂光院の紅葉は、見頃の時期になると、京都大原の中でも、特に鮮やかな色となり、混雑や駐車場問題が予想されます。!新富良野プリンスホテルの敷地内になる「風のガーデン」は、脚本家倉本聰さんのテレビドラマの舞台になった場所です。紅葉!イチョウ並木、第二農場、ポプラ並木、マラソンロードと魅力満載!紅葉の見頃過ぎの11月、札幌の北海道大学を訪れました。あしかがフラワーパークのイルミネーション期間、料金、見どころは?あしかがフラワーパークは春の大藤が見事ですが、あしかがフラワーパークのイルミネーション「光の花の庭」、冬に咲く大藤も見どころです。Mihoライター、輸出ビジネスアドバイザーとして活動中。一方で、海外への興味も深い元バックパッカーでもあり、渡航歴は30か国以上。様々な価値観に触れるうち、逆に興味の対象が日本へと広がる。現在は、これまでの旅経験と国際ビジネス経験を元に、実際に各地に足を運び、日本各地発の魅力ある人、活動、ものについて、その魅力を伝えることで世界が結ばれていくことを願い、心を込めて発信中。