首都ソウルは長い間牛肉の流通が盛んな地域で、権力層が多く集まっていたこともあり、牛肉料理を楽しめるお店が目白押しです。韓国の北東に位置する江原道では、森や海など自然に囲まれた地域性をいかした素朴な料理が充実。「タン」とはスープ料理の総称で、ソルロンタンは牛の骨や肉などをじっくり煮込んで作った乳白色のスープ料理です。淡泊でありながら深いコクがあり、キムチがよく合います。トガニタンは、牛の膝骨を長時間煮込んだスープで、同じくご飯を入れていただきます。牛1頭から1kgしか取れないという貴重な膝軟骨は、ぷりぷりした食感とコクが魅力です。ネギやカクトゥギの汁を入れるのもおすすめですよ!クチコミ:【里門ソルロンタン】100年続くソルロンタンの老舗という事で行ってみました。もいもいさんじっくり煮出した白濁の牛スープからは、濃厚トンコクラーメンスープの味を予想していましたが、頂いてみると、「コクがあるのに、超あっさり」という驚きの味でした。8:00~21:00(L.O.20:00)、【日】8:00~20:00L.O.19:00)休業日:旧正月・秋夕クチコミ:【麻浦ヤンジソルロンタン】ソウルで色々なソルロンタンを食べてきましたが、ここが一番美味しいです。m_ikkuさんソルロンタンは、コクがありつつもあっさりめなのでついつい進んでしまいますしまたネギキムチも絶品★ボリュームもあるのに¥7000Wは、安いと思います。韓国観光公社サンホの「ユッケビビンバ」(左)と、「ユッケナクチタンタンイ」(右:中央)ユッケは、新鮮な牛肉を生のままで食べる、いわば肉の刺身料理です。日本の焼肉店でも見かけますね。使われているのは、脂身がほとんどないイチボ肉やランプ肉で、ソウル式のユッケはゴマ油と梨を入れて淡泊な味を楽しみます。そのまま食べてもおいしいですが、ご飯の上にユッケとさまざまな野菜をのせて食べるユッケビビンバも絶品です♪また、ユッケとテナガダコを和えるユッケナクチタンタンイも大人気。韓国の代表的な肉料理の1つ、プルコギ。薄切りにした牛肉を甘辛い醤油ベースのタレに漬け込み、焼いていただきます。ソウルのプルコギは、中央が盛り上がった専用の鍋に乗せ、だしを注ぎながら食べるのが一般的。この鍋には穴が開いているので、火が直接肉に当たってグリル効果も期待できるのです。コクがあり、肉の消化を手伝ってくれます。(狎鴎亭店)】韓国でも超有名な韓定食の店。刺激が少なく上品な味で、日本人の口にもよく合い、とても美味しいかった。あまちゃんさん各界の有名人が訪れる、韓定食が韓国で一番美味しい店と言われる店。値段は決して高くない。日本の料亭なんかを考えると、安すぎるといってもいいくらいかも。品数も豊富で、結構美味しく十分満足できた。韓国のお粥はバラエティに富み、あちらこちらに専門店も見られます。ほかには、黒米を入れたチョンボクフンミチュク、冬の名物であるカプサアオノリを入れたチョンボクメセンイチュクなども、栄養満点でおすすめです。やさしい香りと食感に癒やされましょう。干しスケトウダラは、白身魚のスケトウダラを冬風に干して味わいを増した、韓国料理には欠かせない食材です。平昌の干しスケトウダラは特産品にもなっていて、有名なのがファンテククとファンテグイです。ファンテククは干しスケトウダラをもやし、豆腐、キノコなどと一緒に煮込んだスープです。ファンテグイは干しスケトウダラにコチュジャンダレを塗って焼いたもので、ピリ辛で香ばしい一品です。見た目も華やかなベニズワイガニは、束草の特産品です。赤くて足の形が竹に似ていることから「プルグンデゲ(赤い竹カニ)」と呼ばれています。ベニズワイガニはそのまま食べてもおいしいですが、カニミソやカンジャンソース、唐辛子酢味噌などにつけて食べるのもおすすめ。カニミソにご飯、ゴマ油、もみ海苔を入れて食べるビビンバも絶品ですよ。束草には専門の食堂や市場も多く見られるので、味の違いを楽しむのもいいですね。韓国観光公社ファジンポマッククスの「トンチミマッククス」トンチミは大根が主役の水キムチで、マッククスはそば粉で作った麺のことです。江原道の特産品でもある香ばしいそばは、冬でも氷入りのトンチミの汁をかけて、さっぱりとした食感を楽しみます。ほかにもスケトウダラを大根、アワ、粉唐辛子などでピリ辛に和え、よく発酵させたミョンテシッケを入れて食べるビビンマッククスなどのメニューも。冬の韓国で、この時期ならではの味覚を楽しもう!韓国ではその地理的環境から、地域ごとに多彩で個性あふれる旬のグルメが発展してきました。そのほか各地から直行便が運航している。※メニューや料金、満足度の評点や施設データなどは、配信日時点のものです。