こだわりの玄蕎麦と手打ちレポート提出者:蕎麦惣山さんマンションが散在する静かな住宅街の一画、御夫婦での営業でこぢんまりとしたお店、先客が7名程、蕎麦茶が運ばれ「二種もり」を注文。細挽き十割、口に含むとほのかな香り、心地よい歯応え、そして蕎麦汁を付け喉越しを味わう、蕎麦汁は少し辛い目か。粗挽き十割、奥歯で噛み締めると確かな蕎麦の香り、少し強い歯応え、最初とは違う粗粗しさ、次に蕎麦汁に浸ける、瑞々しい喉ごし、蕎麦汁が違うのか少し甘め?、粗挽きの麺の粗粗しさをソフトに包む様な喉ごしでした。店主の蕎麦にかける情熱が感じられる二種もりでした。サイトマップこのサイトに掲載されている写真、文章の無断使用は、お控えください。