]1写真集ニシンのマリネです。塩漬けした身をスモ-クしてからマリネするのもあります。00:51写真集フォアグラをソテー中です。産地はフランス、もちろんオワ(鵞鳥)です。23:50写真集ホウレン草のスフレです。下の大根はブイヨンで軟らかく煮てあります。今日の写真は”鱸のパイ包み焼き”です。帆立貝のムースをあいだに挟み、焼き上げます。23:39写真集ほたるイカとトマトのサラダです。糸よりと野菜の白ワイン蒸しです。まわりのグリーンは、ジェノヴァペースト(バジリコ)です。今日は白ワイン・・ではなく日本酒の写真です。ワイン樽でねかせるため、香りが移りとてもフルーティでした。その名も”天使の気まぐれ”です。月曜日は天使たちの安息日です。レザンジュのクレム・ブリュレは濃厚な味わいと表面のカリッとした食感が絶妙です。Anges=シェ・レザンジュ】(フランス料理)の厨房から、スタッフ達がお届けする楽しくて美味しいブログです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。メッセージを入力してください。