代表取締役:加藤友康。以下「KPG」といいます。代表取締役会長:西山知義。以下「DIG」といいます。York店をマンハッタンのユニオンスクエアにオープンしました。Yorkで大きなブームとなっているラーメン店に次ぐ日本食店として話題を集めています。Pickに選ばれるとともに、一つ星も取得したことは非常に名誉なことです。このレストラン・レビューはダイニング・セクションで毎週掲載、同紙のレビューアー1名によって評価されるものです。絶大な影響を及ぼしています。今回紹介されているのは、小麦、水、塩という素材を調整して生地をつくり、丁寧に伸ばしてから一定の太さにカットして特有の麺を完成させるというTsuruTonTan特有の高度な製麺技術、麺の繊細な味とそのコクのあるのどごし等、うどんそのものについての評価に加え、だし汁やそれに合わせたメニュー設定というこだわり、ニューヨーカーに対する味の配慮、さらには飲食店としては基本的なことでもある「お客様の立場にたった接客サービスやご案内」などの好印象になるコメントが掲載されています。ranking)「今一番熱いヌードルショップ。Yorkでも多く頂いておりました。8月29日のオープン以降、早速沢山のお客様にご来店頂いており、ピーク時には2時間以上もお待ちいただいてしまっている現状です。実際にお食事頂いたお客様のお声。・巷で噂の明太子うどんを食べに来ました!初めて食べる味でとってもユニークで病みつきになるね!(アメリカ人男性)・雲丹うどんを食べました!濃厚なソースと生うにが最高!雲丹好きにはたまらないですね!(アメリカ系中国人人女性)・器の大きさと盛り付けは素晴らしいですね。ホテルのロビーで食事をしているような雰囲気でサービスも最高です!(アメリカ人女性)・食事も美味しいですが、カクテルとおつまみ(逸品)もよいですね。Sq.)をその1号店に決定しました。Ave)が交わる場所に位置する広場で、地下鉄はL/N/Q/R/4/5/6線が乗り入れる等交通の便が良く、またダウンタウンの入口的な存在でもあり、グリニッチビレッジ、ソーホー、イーストビレッジなども徒歩圏内であることから、その広大な広場では日々さまざまなイベントやストリートパフォーマンスなどが行われているエネルギッシュな場所です。一方で、たくさんの緑に囲まれたこの広場は、現地の人々の憩いの場でもあるマンハッタンの中でもユニークな広場です。Cafe」の跡地を1号店の出店場所として選定しました。Brasserieというタイトルにあります通り、おしゃれな空間で上質なおうどんとお酒を召し上がり、お食事の時間を楽しんでいただくお店にしたいと思っておりました。つるとんたん」の“想い”はそのままに、「麺」についても日本から取り寄せた小麦を店舗で製麺しております。ソーシャルメディア利用規約サイトマップ。