タロー屋home|おしらせ|畑のコウボパン|パンのご紹介|通パン|新店舗のごあんない|卸販売|工房の窓口販売|blog|お問い合わせハクモクレン今週はうららかな陽気が続いています。春なんだなあと嬉しい気持ちになります。ウメからモモ、ハクモクレンからサクラへ。季節はどんどんと春になって行きます。昨日は、お互いに製作中のショップカードの相談をしに麻こころさんへ。僕たちはパンを持って行くね!と約束したのに手土産のハクモクレンとロマネスコに気を取られてすっかり忘れてしまう。ご馳走になったご飯はとにかく美味しくて美味しくて!一品一品えびぞりしながら頂きました。いつも素晴らしい料理を生み出してくれるお二人はまっすぐで、真剣で、お会いするたびに襟を正される思いがします。楽しい時間はあっという間に過ぎて工房に帰ると、発酵したパン生地を成形。外が白んできた頃、全てのパンが焼き上がりました。実家の庭からは、ウグイスの鳴き声が聞こえます。今はだいぶ上手に鳴いています。庭木の中では、ハクモクレンが満開です。今週末くらいまでが見頃で春風とともに一気に散ってしまうでしょう。モモの花も、花のピンクと、若葉のライトグリーンがとても綺麗です。工房へお越しの際には、是非お花見してみてください。八重桜の若葉酵母パンです。毎年、親戚のお庭から、若葉をとらせて頂いています。例年だと4月下旬に登場するパンです。日々のこと通パンのことタロー屋の通パンは去年の春から始めてもうすぐ1周年を迎えます。不定期ながら、日本全国の皆様に季節のコウボパンをお届け出来る事はとても嬉しくやりがいを感じます。ネット通販と直売の決定的な違いは双方の顔が見えない同士のコミュニケーションである事。緊張感をもって取り組んでいます。それでも時たまミスをして、ご迷惑をおかけしてしまった事も。本当に感謝しています。返信を頂けませんでしたので、お電話いたしました。電話も何度かお掛けしましたが繋がらずじまいでした。残念ながら確認する術がありません。耳にした事は有っても、まさかうちの様なごく小規模の店で起るとはうかつにも考えていませんでした。ご存知かと思いますが、タロー屋のパンは製造にとても多くの時間がかかります。成形して2次発酵を2時間。オーブンで焼成し、パンの熱が冷めてから、梱包して皆様にお届けしています。緊張感を持って取り組んでいる所存です。今回の事は、非常に残念です。決済方法など、見直す必要があるかもしれません。落ち込んでいるわけにもいきません。明日は、窓口販売と、通パンの申し込み開始日です。気持ちを切り替えて、元気なパンをお届けします!まだまだ至らぬ点があるかと思いますが今後ともタロー屋の通パンを宜しくお願いいたします。