先日、携帯電話のなかのトピックコラムに、気になる心理テストのようなものがありました。あなたなら、どのりんごが気になりますか。白雪姫のりんご、神々しか食べられないりんご、アダムとイブの楽園のりんごどのりんごを選ぶかで、自分に不足しているものがわかるという、テストでした。さまざまな世界に登場するりんごは、信州の宝物素材です。きょう、りんごの引力ではないけれど、軽井沢に集われる方々に、楽しんでいただきたいと思います。りんごの形をした、りんごの味のしないサブレを、りんごのコルリスイーツにあわせて仕上げてまいります。りんごたちは、マカロンギフトと、ウェデイングケーキになる予定です。スイーツはまた、できましたら、あらためてご紹介させていただきたいです。軽井沢のけさは、氷点をこえていました。いまは、その姿はありません。きのうより、気温があがるようです。空はすっきりと、晴れています。この週末で、町の紅葉まつりが終わりますが、あす、そしてあすから、新しい楽しみが、軽井沢にあることを、お伝えしたいです。コルリの「軽井沢マカロン」の定番18種類は、虹色のパレットができます。アートにはあたいしないかもしれませんが、季節の軽井沢おみやげの候補にしていただければ、幸いです。おひとつ\165で、おひとつからお選びいただくことができます。マカロンのお持ち運びにストレスが少ない季節になりました。あす文化の日は、軽井沢町内で、フリーになる文化史跡、スポットがあります。あすから、軽井沢のスキー場が、オープンします。これはきょうから、アウトレットのプラチナバーゲンが、はじまります!きょうは、店では、あすの準備をしています。おいしさと楽しさが思い出になるような、スイーツができればと、思っています。新しい月の営業のおしらせ旧軽井沢のハロウィンの夜は静かでした。なにかの演出なのかと思うように、カラスたちの鳴き声がとりわけきこえる夜でした。気温はきょう、12°Cまであがるとされています。今月は7日水曜日にお休みをいただく予定です。ハロウィンの10月の余韻を感じながら、でも、いもくりかぼちゃは引き続き、季節のおかしでご紹介してまいりたいです。最後に残ったいもくりかぼちゃな月末プリンを、おやつにリメイクしました。かまめしの器になぜか誘われて、これを使って・・・かぼちゃの生地のパンをスライスしてひたして、フレンチトーストのように、かまやきしてみました。これ、ぜったい、おいしいです!釜めしの器は、ごはんが一合たける器です。500ミリリットルの水がゆうに入ります。この大きさでは、お売りするにはだいぶ、お値段がしてしまうボリュームでしょうし、やはり、不出のおやつでしょう。軽井沢町あげての紅葉まつりの期間は4日日曜日まで。10月で終わったこと、終わられたこともありますが、11月からまた新しいことが、はじまってゆきます。シフォンケーキのサープライズBDケーキきょうが氷点下になるという予報はいつしか来月のものとなっています。その来月は、もうあすからのものです。氷点になったハロウィンの夜はおととしでしたか、その前でしたか、もう記憶があいまいになっています。きょうもまた、きのうと同じぐらいすばらしい青空がありますが、最高気温が11°Cの予報。きょうの空と風は、晩秋をイメージさせるものです。きのうの夕方、お電話がありました。軽井沢で祝われるお誕生日は、彼女さんでしょうか。女性のお名前をつげられ、ショートケーキをご予約いただきました。お電話口で、確認をしなかったので、きょうはハロウィンですが、ハロウィンバースデーを、あえてハロウィン感なしでお作りすることにしました。ハロウィンはハロウィン、お誕生日はお誕生日が、望ましいでしょう。彼女さんに贈られるサープライズのお誕生日ケーキは、いちごでお作りしていたのですが・・・やはりきょうは、ハロウィン。こちらもサープライズな悪だくみをしたくなってしまいました。いちごをサンドしましたが、ほんの1バイト、ほんの一部だけ、かぼちゃをサンドした場所を、作りました・・・たぶん秋で一番楽しいきょうがお誕生日、おめでとうございます。オーダー、ありがとうございます!コルリでは本日、ハロウィンとお越しくださるご来店をおむかえいたします。コルリでは10回目のハロウィン、例年どおり、例のごとくです。火あすのハロウィンに間に合う季節のおくりもの木の葉の色づきは、これ以上に深まるのでしょうか。きょうの秋晴れの青空は、色えんぴつやペンの、いわゆる青です。深紅から青までの自然のコントラストは、虹色になっています。むらさき色はなければ、虹でないのであれば、錦でしょうか。けさ、パソコンを開かずにいた間に、オーダーのおたよりが届いていました。あすに間に合うのであれば・・・ハロウィンスイーツをあわせたスイーツたちを、選びました。きょう、軽井沢を出発します。オーダー、ありがとうございます。季節のゆくえ週明けの空は、まぶしいうす青です。きのうから、少し強い風がふいています。あさって31日のハロウィンの日から数日、氷点下の予報が出ています。この風は、そんな風なのかもしれません。季節のうつりゆきは、楽しさも切なさもあります。信州りんごも、もう早生の品種ではなくて、もうすっかり、季節のくだものになっています。軽井沢の約半年の冬の間に、われわれを和ませてくれる収穫です。りんごが1ケあったら、どうしましょう。そのまま、食べてしまうのが、一番なのかもしれません。このりんごは・・・りんごを使ったスイーツは、コルリでは、「軽井沢マカロン」の定番フレーバー「大人のりんご」、そして「熟成フルーツケーキ」のミンスミーとが、りんご。それから、焼きこんだクランブルのお菓子も、あります。季節のめぐみを、共有していただきたいです。日ハロウィンのある月のマラソンのある日曜日に10月さいごの日曜日は、軽井沢の町あげての紅葉まつりの最大のイベントともいえるハーフマラソンが、開催されました。7000といわれるエントリーがかけぬけるマラソンは、軽井沢では、若葉の時季と、年2度。10月のマラソンは、紅葉をみながら、さらに楽しいのは、ランナーも、沿道にも、仮想姿があることです。ことしのハロウィンは水曜日なので、もしこの週末にハロウィンをなさる方がいらっしゃいましたら、コルリでは、本日もハロウィン対応をさせていただきます。土ハロウィンのある月の月末プリンのある週末プレ金のきのう、予報をまたずにふりはじめた雨は、やむのは昼過ぎになるという予報をまたずに、朝のうちにやみました。10月最後の土日は、青い空がかがやくものになりました。「月末プリン」をご紹介しています。器だけ決まっていた今月の月末プリン、テーマも一応、いもくりかぼちゃと決めていました。そのいもくりかぼちゃをどうするかが、きまりませんでした。プリンは、まっさらなプリンです。牛乳だけ、生クリームは使っていませんが、ふわとろな、感じです。プリンに、それぞれ小さな角切りにして仕事したさつまいも、くり、かぼちゃをあわせて、焼きました。器の耐熱温度が100°Cと表示されていましたが、湯せんのオーブンで焼くことができました。おひとつ¥200です。4歳4ベリーなここたまりぼんのお誕生日ケーキ美しい満月の夜があけた今月最後の金曜日は、しとやかにひんやりとしています。おひさまと、青い空がみえないのに、気持ちが華やぐのは、お日柄のせいでしょうか。きょう軽井沢で、4歳のお誕生日を祝われるケーキをオーダーいただきました。リクエストは、主役の大好きなキャラクター、ここたまのりぼんちゃんを飾ったショートケーキです。できるかどうかという、ご相談のご来店が、火曜日にありました。プリントアウトされたりぼんちゃんは、初めて出合うキャラクターでした。サブレを焼いておのせするコルリスタイルでOKとお話がまとまって、さっそく生地を仕込みました。りぼんちゃんの色合いは、赤から青まで、いずれもむらさきがかった色合いでした。紫の色は、むらさきいもの色素を使いました。サブレの生地に、ふんわりむらさきいもの香りがするものがあります。ケーキの全面にひとつのりぼんちゃんがのるようにというご希望から、全長約18cmのりぼんちゃんを焼きました。ひとつだけでは心配なので、ふたつ焼きました。ここたまというキャラクターは、りぼんちゃんやほかの主人公たちが、たまごのパンツをはいています。たまごのサブレも焼きました。検索してみると、それぞれのキャラクターにキーアイテムがあるようで、りぼんちゃんは、リボンと星がテーマのよう。リボンはハートを組み合わせて、星も焼きました。星は、指輪になったものも、焼きました。指輪は、きょうの会場のお名前にちなんだものです。きょうの思い出になる場所です。ショートケーキは、4歳なので、4つのベリーを使いました。ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、クランベリーです。スペアのりぼんちゃんは、のせきれないサブレと一緒に、包装してお渡しします。お焼き菓子として、思い出おやつにしていただければと思います。お誕生日おめでとうございます。オーダー、ありがとうございます。木そして「あべさん」といっしょにきのうときょうのちがいが、あまりよくわからないような、きょうです。気温は若干昨日より低いようですが、それでもまた小春日和のような、ふんわりとねむい感じです。紅葉のあでやかさにも、ハロウィンスイーツたちのインパクトにもかなわない感じではありますが、それがきょうの「あべさん」たちです。「あべさん」といっしょに、きょうもまた、青い鳥の菓子店をみつけてくださるご来店をお待ち申し上げています。いただいている宿題と勝手に決めているお約束スイーツに取り組みたい所存です。朝はここ数日よりあたたかく、空はここ数日の青さはないのですが、ここ数日よりあたたかくて、秋には申し訳ないようですが、春のようです。ハロウィンの1週間前なら、あってもいいと思うのですが、24日という日は、まだ月末とはいえないかもしれません。ことしも、10月の月末プリンは、器だけ、きまっています。出番を待っている器たちには、ひとつ条件があって、耐熱温度が100°C。湯せんのオーブンには、若干厳しいつくりです。静かな平日がすぎゆきますが、宿題をちょこちょこと、いただいています。月末プリンの結論とともに、宿題に向かっていきたいと思います。火マカロン屋の定番スイーツ「マカロン入りビスコッティ」おととい、きのうほどではなかった朝の気温は、でもおととい、きのうほどあがらないといいます。空の秋晴れ感が、若干。さがった気温に、また木の葉の色が深まった感があります。マカロンをちりばめて焼いたビスコッティは、やはりオープンの2009年から存在する定番コルリスイーツです。ハロウィンの季節のお菓子をご紹介していますが、定番スイーツは、いつも、ございます。最初はノーマルなヴァニラの香りのもののみでしたが、紅茶葉を入れた紅茶、それからそのあとに、ココア生地のチョコラートが加わって、現在は3種類を常時ご紹介しています。紅葉、自然の彩りにはかないませんが、美しいお菓子です。味は、どこかひとなつこさがあり、軽やかです。1パッケージ¥380です。店ではご試食もできます。3種類、まずはお味を比べていただきたいです。月ねこの日のハロウィンなおしらせ週明けのきょうは、きのうとほぼ同じ2°Cの朝があけて、きのうより澄んだ青い空が広がりました。気温は15°Cほどまで、あがるといいます。おしらせいたします!ハロウィンがちかづいてきました。10日をきっています。きょうは22日で、10月のねこの日です。かぼちゃのサブレをたまごをつかわないでつくりました。ハロウィンみたいなかんじに、かぼちゃのきじにたけすみもいれて、くろいサブレも、まっちゃやココアのきじといっしょに、やきました。ねこの日は22日なので、¥220です。たまごがめしあがれないかたでも、おいしくいただけるサブレです。ハロウィンのときにも、おつかいいただけるかも、しれません!ハロウィンの31日は、ことしもコルリをたずねてくださったこどもさんに、スイーツをプレゼントさせていただきます。(ことしももちろん、自称お子様も大歓迎です。日マカロン屋のマカロンおとりよせギフトおつくりしています最低気温の予報が1°Cだった軽井沢のけさがじっさいどうだったかは、確かめていませんが、そうだったかもしれません。ハロウィン31日の10日前。ハロウィンの夜が零度だったのは、昨年だったでしょうか。おととしだったかも・・・でも気温はいま、きのうよりも、あがっています。すばらしく晴れた空は、まさに、秋晴れです。ご親戚のお誕生日に、「軽井沢マカロン」を思いついてくださったお客さまから、マカロンギフトのおとりよせオーダーをいただきました。コルリのマカロンは、おひとつから、お送りしています。ご予算や、個数、イメージ、デザインなど、ご希望をおうかがいして、ギフトや、ご自宅用のおやつに、ご用途にあわせてお送りしています。Birthdayマカロンをあわせたマカロンギフト。メッセージなマカロンは、迷いましたが、しおバニラの白地を使ってまとめました。お誕生日おめでとうございます。こるりを思い出してくださり、オーダーをありがとうございます。マカロンギフトが軽井沢を出発します!小高、なにが好きですか。軽井沢でよくチャイニーなご来訪をみかけますが、自分の知己がもしかしたら訪ねてくれるかも、それが本当に、店をみに訪ねてくれたことには、感激と驚きがありました。さんざしが好きと伝えてしまったら、なんとこんなにたくさんのさんざしスイーツをおみやげに、持ってきてくれました。さんざしは日本にありますか東京ではみかけたことがなかったのですが、信州、長野では、育ち実るさんざしに出合えます。うつりゆく季節のなかに、それぞれにさまざまな軽井沢時間をすごされる方が、思い出を作られながら、思い出を作ってくださいます。思わぬ邂逅に感謝しています。Birthdayマカロンきょう10月20日は友引。お日柄のよい土曜日は、軽井沢ウェデイングの姿も、さかりの紅葉も、もりだくさんな週末になっています。今月は、土日にお日柄の良い日が多い月でしたが、それもきょうが、最後です。空は静かに晴れていますが、ときどき雨があります。きょうは皇后美智子さまの、皇后さいごのお誕生日なのだとか。実は、家族の誕生日でも、あります。近しい方のお誕生日にマカロンのおとりよせギフトをご依頼いただきました。Birthdayのメッセージをマカロン生地で線描きして焼いた、マカロンたちです。身内の誕生日やお祝いに、コルリスイーツを贈ることもありましたが、心をこめていても、あるもののとってつけに感じられるようでもあり、なにかものをプレゼントするのであれば、どなたかにゆだねる者の方が、いいのかなと思ったりします。きょうの誕生日を、近しい家族は軽井沢ですごしています。とっておきの軽井沢時間と思い出を・・・!家族の誕生日はまたすぐやってきます。かえでの森のかぼちゃなおやつほんの少し雨粒をかかえる空は、気温をあげません。