最近、糖質の摂りすぎは健康によくないとする『糖質制限』が話題になっている。昨年はこの糖質制限がダイエット方法としてブームにもなり、糖質はすっかり悪者に......。そんななか『血糖値に影響しない糖』として歓迎されてきたのが、『果糖』だった。「果糖は読んで字のごとく、主に果物などに含まれる糖分。ブドウ糖と違い、果糖のほとんどは肝臓で直接代謝されるのが特徴。そのため、食べても血糖値が上昇しないのです。ブドウ糖より甘みが強く、カロリーも低いことから、肥満を防ぎ、健康にいいといわれてきました。ところが、最近この説に『待った』が。果糖も摂りすぎると、余った糖が脂肪として肝臓に蓄積され、中性脂肪の増加を招くことがわかってきたのです」そう話すのは順天堂大学教授の小林弘幸先生。ヒトは血糖値の上昇により、脳の満腹中枢が刺激される。小林先生によると、果糖は血糖値に影響がないため、知らぬ間に食べすぎてしまう傾向があるという。「中性脂肪が増加すれば、当然、血液はドロドロに!動脈硬化が進行しやすくなりますので、心筋梗塞や脳卒中が多発するこの時期は注意が必要。果糖の摂りすぎには気をつけたいですね」とはいえ、果物を適量(1日200g程度)食べる分には、健康にとってはむしろいいことだらけ。果物には繊維質が豊富なため、果糖はゆっくり吸収されるし、ビタミンやミネラルなどもたっぷりと含まれている。「問題は、主にとうもろこしから作られた『果糖ブドウ糖液糖(異性化糖)』。冬はなにかと甘いものが欲しくなる季節。甘いジュースやお菓子に手を伸ばすのはほどほどにした方がよさそうだ。『カロリーオフ』と表記されていても、やはり摂りすぎには注意。「今の季節、ママ友やお子さん同士の集まりには、ジュースの代わりに温かいココアを。カカオポリフェノールの抗酸化作用は血管を若々しく保ちます。糖質制限といっても、甘いものをすべて我慢すればストレスのもとに。上手に切り替えて、おいしく楽しく、血液をサラサラにしよう。外部リンク-11キロ話題の医師が語る“糖質制限法”のメリット体重減だけじゃない...「糖質制限」の体質改善効果とは?「糖質ダイエットが心筋梗塞リスク要因にも...」医師が警鐘FacebookTwitterこの記事に関連するニュース「糖質制限ダイエット」の成果が数字で測定できる【ケトスキャンmini】息を3秒間吹き込むだけで、スマホに結果を表示。%])が発表されています。