関すること、市場に関すること、その他諸々の雑ネタを思いつくままに書いていきます。事前にオサカナも仕入れて仕込み済みなんですよね。クリスマス直前に仕入れをする、っていうようなこともないわけでして(^_^;)なので、意外にもクリスマスの魚市場はクリスマスだから盛り上がる、というようなことはないっていうのが定番だったりします(苦笑)とはいえ、クリスマスとは別に、年末モードというのもありますのでクリスマスは関係なく、お正月向けの高級食材を中心にそろそろと相場はかなり高値になりつつありますね。アワビや車エビ、伊勢エビ、白子にアンキモ、ズワイガニにタラバガニ・・・こうした冬の食材は普段では考えられないような相場になってきます。結果としてお正月食材は高騰する、っていうことになるわけです。これはもう毎年のことなので、我々市場マンとしたらそんなに驚くようなこともないハズなんですけども・・・それでもやっぱり「えええ~っ!?」っていうぐらいに相場が跳ね上がるものも出てきて・・・やはり年末は怖いですね(汗)そんなクリスマスイブともなると、徳島魚類では年末に向けた準備作業が始まります。日程表を見ながら、魚類マンそれぞれの行動予定表を組むわけです。何をするのか?ということをできるだけ細かく、あらかじめ決めておくわけです。仕事の量によって分担する人数を調整したり、スキマができたメンバーには忙しそうな仕事が割り振られているメンバーの助っ人要因として割り振られたりするわけです。年末の繁忙期の注文まとめ作業も始まっています。年末っていうのは前述の通り、相場が跳ね上がってしまうほどに需要が集中する時期ですから、商品を確実にお客さんに届けるためには、事前に必要数量をまとめて荷受さんに発注をかけておくことがなによりも大事なんです。事前に年末に必要な商品の種類と数量を聞いて回っている、というわけ。その集計作業がそろそろ始まっているわけです(^^)ふだんはセリ場でオサカナを抱えて元気に走り回っている魚類マン達がこうして一堂に会して事務机にかじりついて書類をまとめている光景を見ると年末がきたな~っていうのをものすごーく実感するんですよね(^^)この作業が始まると、自ずと仕入れる商品、販売する商品も増えてきて、だんだん毎日毎日、年の瀬が近づくにつれてどんどん忙しくなってくるんです。これからの1週間が気合いの入れ時、一年で一番のかき入れ時というわけです。徳島魚類の店前だけは、本業とは関係のないところでやたらとクリスマスムードに包まれていたりします(笑)というのは・・・これも毎年恒例となった、徳島魚類の12月24日の風景なんです(^o^)これはもちろん、クリスマスケーキですよ(笑)クリスマスケーキにアイスクリームにオードブルセット等々・・・。クリスマスパーティ用の食材がところせましと並べられています。これは何かと言いますと、取引先のお客さんから購入したクリスマスの特別販売セールの品物、というわけ。ふだんお買い上げをいただいているお客さんのところでクリスマスケーキの販促をするところもけっこうありまして、そういうところからの依頼が毎年のようにあるわけですね。不思議な光景が展開されている、っていうわけなのです(笑)こうして社員総出の事務作業、そして店前のクリスマスケーキの山。毎年繰り返されるおなじみの風物詩を経て、これから徳島魚類は年末の臨戦態勢へと移っていくのです。徳島魚類の一年はやっとおしまい、ということになるんですね。