味がないというか、開封した時の初めのニオイがそのまま味になっているような感じです。食感もタイ米よりパサパサしてるし・・・水多めに入れたのになぁ。古くなると吸水できないのでしょうか?いかに普段、自分が美味しい白米を食べているか痛感しました。炊く前に調べればよかったですが、まさかお米に賞味期限があったなんて知らなかったので...。消費期限は「過ぎたらヤバいよ、責任取らないよ」な期限、です。お米は生鮮食材なので、これらの表示義務がないのですね。「・・・え?生鮮食材?」そうなんです。お米は暑さや寒さに弱く、意外と傷みやすいのです。保管状況や季節によって違いますが、通常は長くても2~3か月ぐらいで食べきってしまった方が良さそうです。冷蔵庫に入れるのも、長持ちさせる一つの方法です。2Lのペットボトルに分けれ入れてもいいですね。シンクの下は湿度が高いのでやめた方がいいですよ。1年前や2年前のお米も古米としてありますが、やはり確実に味は落ちます。炊き方そんな古米ですが、一工夫するだけで味が復活します。ネットで見ると、みなさん色んな工夫をしているようです。みりんを入れるサラダ油を入れるはちみつを入れる水に長時間浸すもう一度精米しなおす100回ほど研ぐチャーハンにする新米と混ぜて炊く・・・まあ要するに「そのままでは不味くて食ってらんない!」ってことですね。(笑)虫とカビ話が前後しますが、古米に虫がいないかまずチェックします。中には米粒の中に卵を産む虫もいるので、見た目では分からないことがあります。