卵はゆでて、食べやすく切る。ほうれん草は蒸しゆでにし、水にとって、水けを絞り、食べやすく切る。フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて火にかけ、炒める。ベーコンからいい香りがしてきたらほうれん草を入れて、炒める。Aを混ぜたものを入れ、混ぜながら加熱し、全体にとろみがついたらピザ用チーズの一部を入れて混ぜる。ゆでたまごも入れて混ぜる。耐熱容器に入れ、上からピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焼く。ポイントお手軽野菜たっぷりレシピをもう一つ。寒くなってくるとおいしくなるのがほうれん草です。ほうれん草も、スーパーにいれば一年中手に入るけれどやっぱり夏のほうれん草は、ひょろひょろと弱っちい感じでなんか食べるがかわいそうになる。ところが、寒くなってくると、みるみるたくましくなっておおー、立派にならはって~ってほれぼれしたりします。そんなほうれん草ゆでたまごと組み合わせたグラタンは、定番中の定番ですね。見た目もハッピーな色の三原色。一見手がかかっていそうに見えますが毎度おなじみの牛乳+片栗粉の、お手軽ホワイトソースなら、混ぜて入れるだけなので超簡単です。このソースの中にピザ用チーズを少し混ぜておくことでコクもアップ。ふふふ、満足度高し!!!ゆでたまごは、2つに切って、目玉おやじみたいな感じで入れるのもいいのですが焼いている時に、黄身がぼそぼそしてくるので私は4つ割くらいに切って、ソースの中に混ぜ込んじゃう。その方が、黄身の部分がおいしく仕上がると思うよ。寒くなってくると、アツアツのものはそれだけでごちそうです。身体も心も温まり、ほっこりほっこり幸せだなあ~。