栽培キット(育て方ガイド)お問合わせ地元魚市場の台所。2Fにある三崎食堂のご紹介です。市場の1Fは郵便局が入っていて、外の階段を登った2階入口に、チョークで書かれたブラックボードのかわいい看板が目に入ってきます。1Fは魚市場なので、市場に水揚げされたばかりの新鮮な魚を提供しています。『三崎恵み丼』は、まさに三浦のもたらす恵みの食材を贅沢に使ったお料理!めばちマグロや海草あかもく、キャベツ、だいこんなど、三浦半島の食材をふんだんに使っています。“あかもく”と“山芋”のねばりと、トロトロ温泉たまごを漬けマグロにかけて、通称「ネバネバ丼」と言うこともあるそうです。若さと健康を保つネバネバ成分が豊富で、女性にも人気がありそうですね!『三崎恵み丼』に、ネバネバ&トロトロをトッピングして食べてみました。続いて『三浦野菜のレタスまるごとサラダ』です。三浦半島のレタスと湘南シラスをベースに、ワカメ、大根、タマネギ、トマトなど、まさに三浦半島ならではの海と畑のコラボレーション!サラダは、その時期の旬の野菜が盛られるそうで、今回は「冬バージョン」です。春・夏・秋と彩りが変わる事もあるそうですよ!全シーズンのバリエーションを楽しんでみるのもよいですね。いやぁ、もう、どちらもとっても美味しかったです。ー”産地直食”」に心からうなずけます。店内には、地場の魚や野菜の絵が描かれたブラックボードが並んでいて、これらを見るのもまた楽しいです。飾られている絵やメニューは、スタッフの方が描かれているとのことです。“市場の食堂”と聞くと、何となくせわしないイメージがありますが、三崎食堂の雰囲気は落ち着いていて心地よいですヨ。オーナーの井上さんは、三浦野菜について「農家さんによって出来る野菜が違う。海に囲まれた豊かな土壌を生かし、常に美味しい野菜を作るべく研究している」と語っています。井上さんは三浦半島の野菜をはじめとする様々な食材を紹介する「サスケストア」を2009年に鎌倉にオープンし、その後、2011年に地場の食材の豊かさを表現する場として、三崎卸売り市場の中に「三崎食堂」をオープンしました。三崎食堂の開店にあたり、金田漁港で地元の漁師さんと定置網を引いたりして一緒に働き、地場の食材を研究したそうです。「おいしいを探そう!三浦のおやさい」は、三浦半島に点在する野菜直売所の紹介、三浦食材を使ったレシピ、三浦のおやさい検定など、三浦の地域ナビ+情報アプリです。コンテンツ紹介やダウンロードはこちらから(無料アプリ)。