フォローしました「人生で僕が料理できる回数って限られてるんですよね」オーナーシェフの小林さんはそうおっしゃられました。確かに人生は有限で、それなら価値観を共有できる方に食べていただきたい。4名までと変更されました。限られたお客様にありったけの全力で挑む。料理にかける情熱は果てしなく、24時間本当に「どうすればお客様を喜ばせられるか」ということを真剣に考えられています。誰も経験したことのない食体験を感じられるレストランです。「これが将来のリゾットの形です」と今までのリゾットとの概念を打ち壊すリゾットが出てきたりします。小林さん曰く、これからは技術も更に進歩していき五感で楽しむ料理が当たり前になってくる。・エンターテイメントの料理と格差が出てくる。と数年後、数十年後の「食」を見据えながらメニューを研究されています。そんな中、小林さんから「お店の写真を撮ってほしい」という依頼がありました。「永田さんの作品として撮ってほしい」というありがたい言葉をいただきました。実際に飲食店を作品として撮るというので頭を悩ませました。通常店舗の写真というのは「情報量」が肝です。1枚の写真からどれだけ情報が得られるかを意識します。今回は真逆の引き算をしました。いらないものは削ぎ落とし、コンセプトである「時間」「空間」を意識させる。撮影をはじめてしばらくの間は、なんだか「頭でっかち」になっててうまく撮れませんでした。撮影しながらも小林さんと「店のコンセプト」や「今後の食」について熱く話をしました。話をしながら撮影していると徐々に感覚が研ぎ澄まされてきて、とある1枚を撮ったときに「これだ!」と思いました。観てる人には「なぜこの写真で?」って思われるかもしれません。永田の中では確実にこの一枚で手応えをつかみました(笑)料理の写真についてもアプローチを変えました。どこまで思いに答えられているかはわかりませんが、写真家として一つ成長できたような気がします。心斎橋にあるレストランKOBAYASHI誰も体験したことがない食体験をされたい方、ご紹介させていただきますよ。1丁目14−21050-3503-9711ご予約はこちらからも出来ます。TableCheck人気店の24時間無料オンライン予約www.tablecheck.comダウンロード#日記#フリーランス#フォトグラファー#カメラマン#脱サラこの記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?気軽にクリエイターを支援できます。いつも閲覧していただきましてありがとうございます。35歳で脱サラしてフリーカメラマンに。Youtubeで写真チャンネルやってます。緊急でなく重要なものを優先する1けんちろ(フリーフォトグラファー)2020年あけましておめでとうございます。こちらもおすすめビジネスだってアートなのだから。#notemeetu...62横田裕市/写真家フイルム写真よ、さようなら#5「食は自然光で撮る。Kimura)かき氷と写真。タイムリミットは10秒。外国人観光客との撮影につ...58保井崇志noteはじめました。