ヨーグルトサムギョプサル。オーブンに入れて8分焼いて5分予熱でできあがり。ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックキムチ屋修行の道mickimchi.exblog.jpさっぱり、ヨーグルトサムギョプサル。オーブンに入れて8分焼いて5分予熱でできあがり。暑い夏、サムギョプサル食べながらビールをグイッと、なんてサイコーですね。塩麹をまぶして冷蔵庫で数日ねかせた豚バラブロック肉を焼いた、塩麹サムギョプサルがここんとこのうちの定番でしたが、ふと思いついて水切りヨーグルトにつけてみたら、夏にぴったりのさっぱりしたサムギョプサルになりました。フライパンで焼いてもいいんですが、台所で大汗かきたくなかったので、オーブンで簡単に。水切りヨーグルトもですねぇ、半日くらいキッチンペーパーをのせたザルでヨーグルトの水切りしなきゃなれないのが時間がなくて、塩をちょこっと加えたのがよかったみたい。冷蔵庫で2〜3時間ざるにのせて、塩ヨーグルトが出来ました。この塩ヨーグルトとマッコリを混ぜた漬けだれを豚バラ肉とジップロックに入れて一晩。漬けだれをさっとぬぐって一口大の大きさで厚めにスライスした豚バラ肉を、クッキングペーパーをのせた鉄板に並べて、200度にあたためたオーブンで8〜9分で焼いた後、そのまま火を止めたオーブンの中に5分入れたままにして、予熱で火を入れます。おいしかったので、漬けだれの分量の覚書を自分様に。小さじ2カッリカリのサムギョプサルをエゴマの葉や、レタスにのせてサムジャンとネギジャンなどお好きなたれを加えて、包んでお口にポイッと一口でどうぞ。おつまみに、アボガドキムチのガリバタポン和え。ニンニクのすりおろしとバター、ポン酢をいっしょにレンジで15秒ほどチンした、ガリバタポンソースでアボカドと白菜キムチを和えただけ。ガリバタポンソースがあったかいうちに、アボガドとキムチを和えると、とろ〜っと仕上がります。危うい味?でもおいしい。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。xイカや貝類もお塩でいただくと美味しいですが、塩ヨーグルトのサムギョなら、かなりさっぱりといただけそうですね。ガリバタって、最初甘酢生姜のガリかと思っちゃいました。行きつけの蕎麦屋で、ゴーヤ、生姜の甘酢漬け、ミョウガ、人参、きゅうりの、何とも言えないさっぱりサラダをいただき、真似っこしたいと自宅で作ったんですが、どーもゴーヤの苦みが突出してしまい、失敗。mickimuchiさんなら、ちゃんと再現できるんだろうなぁ。15:48ビョンさん、こんにちは。おいしそうなおそば屋さんですね。おつまみもいろいろあって。実家の妹と行ってみようかな。(私と同じく飲ん兵衛です。)ゴーヤ、生姜の甘酢漬け、ミョウガ、人参、きゅうりのサラダですか。学大のおうどん屋さんで、ゴーヤと水菜とツナ、スライスオニオンが入ってるサラダおいしかったんですけど、メニューからなくなって残念です。今日も、作ってみたい料理。マッコリを調べたら濁酒のようなお酒...。フラでは見かけない...、水を入れたら白濁ってことでパスティスを使っちゃいましょうかしら??それにしても、日本って食材豊富。まっ、ないものねだり、あるもので真似っこさせていただいます。pieさん、こんばんは。こちらも昨日もないものねだりの話になりましたよ。スーパーで夫とお買い物中、「シャンパンあけるけど、来ない?」とのうれしいお誘いがお友達から。「スーパーいるんなら、ふたりでご飯作ってよ。Agurのブルーチーズのスプレッドチーズ。このチーズが大ウケで、「もちょっとおいしいフランスパンだとサイコーだね。」なんて言ってました。>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。ゆえオトナのト...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。肉あんかけチャーハン。...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。お刺身用のアトランティッ...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。