毎日の何気ないこと、感じたままに.いちごのわが家の食卓、おうちカフェなどを気ままに綴っています。にほんブログ村おはようございます今日は予約投稿です。先日ご紹介した大根の煮物です。簡単とネーミングにつけたのは大根ってお米のとぎ汁で下ゆでしないとなんとなく大根の苦みが有るでしょそれが下ゆでしなくってとっても早く美味しく出来るんですよこの作り方は有元葉子さんのレシピのちょこっとアレンジです。大根と人参を皮をむき、お好みの大きさに乱切りする。厚手の鍋にごま油とサラダ油を1:1で入れ大根を炒める。2に豚肉と人参を入れさらに炒め水をひたひたに入れる。みりんの順に時間差で入れる。弱火でことことして、大根が柔らかくなったら火を止め、しばらくしたらもう一度弱火で煮る。大根を油でいためることにより大根独特の苦みもとれさらにとっても早く煮あがります。今まではゆっくりゆっくり一日かけて火をつけたり、止めたりしながらじっくり煮ましたがその作り方よりとろっとろに美味しく出来ました。一度試してみてくださいねそれでは出発します〜(笑)どこかにどこでもドア無いかな〜ランキングに参加しています。[必須入力]この記事へのトラックバックSeesaaブログ。