毎日の何気ないこと、感じたままに.いちごのわが家の食卓、おうちカフェなどを気ままに綴っています。駆け足の更新、4回目です(笑)ちょっぴりおしゃれな、紅白なますです昨年同じようなのを作りました。ストロベリーパイ今年は、大原に売っていた紅大根を使っておなますに、してみました。2種類の大根はそれぞれに薄く皮をむきスライスする。1に塩をして、しんなりさせたあと水で洗って、しっかり水けを絞る。3を直径の狭い方を外にして2枚合わせて巻く。茹でた三つ葉で、4を結んで出来上がり。冷蔵庫に保存しています。小1作り方は材料全てを混ぜて、レンジでチンするだけです。紅大根の赤がとってもお気に入りですそれでは、今日のおせちはここまでです。いま、棒だらを下ごしらえしています。野菜のおかずランキングに参加しています。サツマイモは厚めに皮をむいて水につけておく。鍋にお茶パックに入れたクチナシの実(少し割る)と1を入れ火にかけて、サツマイモが柔らかく、黄色く色づいたら火を止める。フードプロセッサーにお湯を切った2を入れて滑らかにする。いつもは、この工程を裏ごししています。3を再度鍋に移し、調味料を入れて弱火練る。すると、滑らかになる。5と栗の甘露煮をサランラップに入れてしっかりとねじって出来上がり。トッピングに金粉をパラパラ〜でお正月気分です。栗きんとんの半分に、お抹茶を混ぜて半分ずつにしてねじると、とってもおしゃれです。この栗きんとんは、とっても甘さを抑えています。野菜のおかずランキングに参加しています。|おせち☆黒豆にほんブログ村こんにちは〜本日2回目の投稿です。黒豆が浸るぐらいの多めの水の中にグラニュー糖・砂糖・醤油を入れて煮たて砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。1が完全に冷めたら、さっと洗った黒豆を入れて一晩(6時間)寝かせる。朝見ると、黒豆がこんなに大きく膨らんでいます。2に古釘などの鉄を入れて火にかける。始めは中火で、煮たったらごく弱火にして灰汁を丁寧の取りながら、約8時間ことこと〜水が無くなってきたら、湯を足しながら煮てくださいね。お好みの堅さになったら出来上がりです。黒豆が空気に触れると、しわになるので、出来るだけ黒豆が頭を出さないようにアルミホイルなどで落とし蓋をしながら煮てください。炊きあがったら、お汁の中で冷めるまでそっと置いてくださいね。甘さを抑えたとっても美味しい黒豆の出来上がりですそれでは、次は栗きんとんのレシピです。野菜のおかずランキングに参加しています。>>Seesaaブログ。