ネット超初心者の店長が繰り広げる店舗運営のドタバタを日記風にして、お届けします。そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。お子様でも安心して食べられますよ!(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。そば本来の香りが失われてしまいます。そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。地元富山で人気の地酒を使用しています。中央には実り豊かな平野が広がっています。一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。取り上げたのは、「泰斗(たいと)」でした。はて、「泰斗」とはあまり見聞きしないことばです。阿辻先生も「そんなことばなんか聞いたこともないという若い人おられるだろう」とも、「年配の方にもいささか古めかしい感覚をともなってきこえるだろう」と書いておられます。私は「泰斗」ということば使ったためしありません。いうより、そんなことば知りませんでした。いや実をいえば、知人が息子に「泰斗(やすと)」という名前を付けたということは承知していました。いう思いで「泰斗(やすと)」とつけたのかまでは考えの外でした。「泰斗」を字引きで調べてみると、「泰山(たいざん)北斗(ほくと)」の略、その道で最も権威のある人。英語でいうところの「オーソリティー(authority)」ですな。「泰山」とは中国山東省泰安市にある山で、歴代の皇帝が天地を祀る儀式「封禅」を執り行なった聖なる山。「泰山鼓動して鼠一匹」の諺で有名ですね。中国では山といえば泰山を指した。「北斗」とは北斗七星のこと。天空の中で一番目立つ星座。星座の中の星座といえます。その道、その分野に抜きん出ている様子を山と星座で表したのが「泰斗」のいわれであったというわけです。・・・泰山に北斗七星ですか。ほ~、してみれば、私の知人は息子にすこぶるいい名前を付けたものですな。(2/14)山はやはり里から仰ぎ見るものでしょう・・・。(2/13)じっとおとなしく様子をうかがうしかないのでしょうか・・・。トップページアクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。0人プロフィール酒そば本舗店長こんなそばは何処にもなかった!!水を一滴も使わずに、お酒だけでそばを練上げ打ったそば、酒そばを開発しました!ネット限定、酒そば本舗のみがお取り扱いしております。毎日の店舗運営のドタバタやそばに関する諸々のことを日記風に綴ります。