Cafe@ソンベカフェは、今回をもって一時お休みをいただきます。由比ヶ浜ではじめた「ゆる・セルビアンナイト」はカジュアルなカウンタースタイル。会場のFiesta閉店を機に鎌倉駅前のソンベカフェに移転し、ランチとディナーの二部制となりましたが、ディナータイムのお客様の多くが東京での仕事終わりにお越しになるため、ディナーは渋谷開催。「やっぱりディナーを食べてみたいよね。大皿をとりわけてみたいよね。」という声を鎌倉でも次第にいただくようになりました。リーズナブルな価格でいろいろなメニューを楽しんでいただくことを大切に、お料理のサイズも小ぶりになっていましたが、ランチ営業終了とともに今後はバルカンサイズに戻していこうと考えています。どんな形で鎌倉開催を再開するかは、関係者と相談しながら、おいおいに決めていきたいと思います。2月の第2(水)はバレンタインデイの前日でもあることから、何かそれに因んだイベントを考えよう、と、ソンベカフェのオーナーと相談していましたが、中高短大と女子校育ちのため、残念ながらバレンタインデイに甘酸っぱい思い出がない。特設売り場をまわり、自分用にたんまり買い込んで幸せにひたる一か月。『イェレナと学ぶセルビア料理』の表紙にもなっているリツィタルハートは、バルカン半島でバレンタインデイに男性から女性に贈る風習があるそうです。クロアチアやスロベニアでは粘土や木製。セルビアでは昔ながらのアイシングクッキー。いう手作りギフトを男子に贈る女子高生だったら、また違う人生だったのに違いないと思いつつ、現地の飾り用のものも素敵だけれど、食べられるものを作りたい。花や複雑な模様は口のなかに刺さるかなー。一面の色付けは甘すぎるかな。昨年から大きさや装飾をあれこれと試行錯誤しています。マイブームは赤いギンガムチェック。キリル文字も描けるようにならないとね。店頭に並べる予定でしたが、直前に右手の指を怪我したため今年は試作のみとなりました。ベーコンとチーズのパラチンケセット。ブレクのセットシェアされていたので、パンケーキが1枚です。ミラさんのチョコレートケーキ今月のスイーツは2015年のクッキングツアー中、キノコ狩りの際に差し入れにいただいたケーキがあんまり美味しかったので、その場でレシピを教わったミラさんのチョコレートケーキです。ヨーグルトベースのココア生地をコーヒーのほろ苦さが引き締め、たっぷり塗ったチョコレートとのバランスが大人の味覚をくすぐります。帰国後も折にふれてつくる思い出の味。Collection」の新作が【リツィタル・ハート】が登場。これはねー、可愛いです。見る「イェレナと学ぶセルビア料理」も好評発売中。セルビアンナイトでは、お手に取ってご覧いただけます。手売りや発送も対応しますので、お急ぎの方はご連絡くださいね。Factoryの園田あけみさんがご来店くださいました。ご来店のみなさま、関係者のみなさま、ありがとうございました。今月のディナーは企画はギリシャのムサカと、レスコヴァッツ風肉だんごです。チケットお申込み先:serbian-night-shibuya-vol6.peatix.comみなさまにお会いできることを楽しみにしております。Cafe@ソンベカフェの日。Cafe@ソンベカフェの日。