ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックちょいとお蕎麦屋さんIIsobakiri.exblog.jpブログトップ品質保持実験?ちょいとお知らせです。・12月24日(月・祝)は昼の部のみの営業です。・12月25日(火)は振替休業します。・新年は5日(土)から営業します。例の「レバーペースト」製品化に向けての取り組みです。可愛らしいココットにすき間なく詰め込んで溶かしバターで蓋をすることで酸化を防止。<中間報告>12月15日に仕込んだレバペです。先日19日に人体実験を行いました。私はフレンチも好きでこれまであちこちでレバーペーストを食べてきましたが...これがいちばん旨いです!!蕎麦粉の薄焼きも「中近東風」と評されました。こりゃ製品化に向けてがんばるしかないな。...また茶色じゃないか(トホホ)。自分で作った感想は「まぁまぁ美味しい」です。マデラ酒を潜ませるとか、ビネガーを効かせるとかはしない。ほどほどに旨いことが大事かと思います。