役立つ栄養ニュースツイート管理栄養士のタイゾーです。このページでは『イヌリン』という栄養素が摂れるおススメ食材をランキング形式でご紹介しています。このランキングはイヌリンの含有量でランキング化しているわけでなく、管理栄養士の視点からイヌリン以外の成分もトータルに考慮し、普段摂取しやすい食材をランキングにしています。イヌリンを摂取したいという方の参考になれば幸いです。ゴボウイヌリンが豊富なおススメ食材、第一位はゴボウです。100g中に5g程度のイヌリンが含まれ、ほかの食材に比べて豊富なイヌリンの量を誇ります。一種ですが、ゴボウはその他に不溶性食物繊維も豊富んでいるのが特徴です。ちなみに、不溶性食物繊維は便の量を増やし、腸の『蠕動運動(ぜんどううんどう)』を活発する働きがあります。ゴボウは2種類の食物繊維を摂取できるというメリットがあるのです。これらの食物繊維は腸内に存在する腸内細菌のエサになったり、排便をスムーズにするサポートをしてくれます。ゴボウのアク成分であるポリフェノールは、がんやカラダの老化の原因となる活性酸素を抑える働きも持っています。これら健康への効果などをトータルに考えて、ゴボウを第1位としました。玉ねぎイヌリンの量だけでなく、手軽に購入でき、さらに好き嫌いが比較的少ないという点を含めて玉ねぎを第2位としました。イヌリンの量は100gあたり4g程度。玉ねぎはイヌリン以外にも特徴的な健康成分を持ちます。それは『アリシン』です。アリシンは香味成分の一種である『硫化アリル』の一種です。玉ねぎを切った時に、鼻や目にツンとした刺激を受けると思いますが、あの正体がアリシンです。このアリシンは胃の働きを活発にしたり、血流を良くする効果が期待できます。アリシンは疲労回復効果で知られる『ビタミンB1』の吸収を高める効果があるため、豚肉などのビタミンB群を多く含む食品と一緒に摂ると良いでしょう。キクイモ(菊芋)第3位はキクイモです。含まれるイヌリンは100g中に18g程度とイヌリン量だけで見ればダントツの含有量です。キクイモはアメリカ原産の植物で、ジャガイモやサツマイモなどと同じ種類に思われがちですが、正式にはキク科の植物に属します。イヌリンが豊富なだけでなく、ジャガイモやサツマイモと比べ糖質が少ないのが特徴。したがって糖質量が気になる人におススメの食材と言えます。公に認められているとは言えませんが、血糖値を下げる作用があるとされており、別名を『食べるインスリン』とも呼ばれています。地域によってはスーパーなどで手軽に手に入らない場合もあるため第3位としました。キクイモの効果については下記ページでも詳しく解説しています。ニンニクスーパーなどで手に入りやすい食品で言えば、ニンニクが最もイヌリンが豊富です。100g中で12g程度もイヌリンが含まれており、他の食材と比べると非常に高いの含有量です。ニンニクは高血圧低下や血中脂肪を低下させる効果が報告されており、古くから健康食材として知られています。ニンニクを多く食べ過ぎると胃腸障害を起こす可能性もあることや、食べた後の臭いが気になる点からも第3位としました。食べる際は薬味など『ちょい足し』くらいに考えるのが良いでしょう。アスパラガス(グリーン)アスパラガスにはグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがありますが、栄養価の高いグリーンアスパラガスをおススメします。アスパラガスには100gあたり2.5g程度のイヌリンが含まれるとされますが、その他の特徴的成分としては『アスパラギン酸』を含むことです。アスパラギン酸は、栄養ドリンクにもよく使われる成分で疲労回復のサポートに働いてくれます。カラダが疲れた時はカリウムやマグネシウムといったミネラル類を補給することが必要ですが、このアスパラギン酸はこれらのミネラルを細胞内に効率よく取り込む働きがあるとされているのです。gを8週間までは安全』とされています。したがって、個人的にはイヌリンを摂取する場合、一日の摂取量を10g程度までにしておくことをおススメします。イヌリンは人によってアレルギーを引き起こす可能性があることが示唆されていますので、イヌリンを含む食材を摂取して、何らかの異常を感じた場合は食べるのをを中止してください。食物アレルギーを持っている方は医師等の専門家に相談した方が良いでしょう。どんな栄養素にも言えることですが、特定の栄養素だけを過剰に摂取することは好ましくありません。イヌリンに関しても健康の『サポート役』と考え、まずはバランスの良い食生活を心がけましょう。栄養学を中心にした健康情報を発信しております。一般の方向けに年間50回、食事&栄養学のセミナーを開講。2019.週刊朝日「砂糖と油のカラダに聞く食べ方、選び方」掲載。Instagramフォローお待ちしてます。どのくらいいる?本当に増えてるの?現状と高齢者市場について(2020年1月24日)徹夜で認知症リスクが上昇する~スウェーデン・アプサラ大学からの報告~(2020年1月21日)【筑波大学の研究】海藻を食べると心臓病の予防に(2019年12月4日)今日の人気記事ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。糖質制限ダイエットやMEC食で「尿酸値が上がった」という声をよく耳にします。糖質制限は尿酸値が上がりやすくなる特徴があるのです。このページでは糖質制限で尿...中国産ピーナッツを絶対買うな!栄養士が教える「ピーナッツの安全性」ダイエットのおやつにも食べられるピーナッツですが、ピーナッツの安全性をご存知ですか?このページでは安全なピーナッツの選び方をご紹介しています。ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。コンビニの弁当には多くの添加...栄養とは何なのか?栄養学の基礎を学ぶ栄養学はじめの一歩目です。栄養学とは一体何なのかをご説明していきます。栄養学を理解すると、我々にとっていかに食べる事が大切なのかが見えてきます。甘酒酵素水の効果と作り方!甘酒酵素水で免疫力を上げてダイエット!甘酒は健康飲料としての地位を確立しましたが、甘酒の効果をパワーアップさせたドリンクを紹介します。発酵させて作ることでよりダイ...うつ病や物忘れを改善するBDNFを増やす方法BDNFという名前を聞いたことはありませんか?BDNFという物質は認知症を予防したり、うつ病を改善させるカギを握っていると言われます。認知症や、うつ病など「脳」...中国産ピーナッツを絶対買うな!栄養士が教える「ピーナッツの安全性」ダイエットのおやつにも食べられるピーナッツですが、ピーナッツの安全性をご存知ですか?このページでは安全なピーナッツの選び方をご紹介しています。