多忙な毎日を癒してくれる『おいしいもの』を中心に書いていきたいと思います。最近の記事ブログ移転から5年。今日は仕事が休みなのですが、妻は用事があって外出、ちびすけ弟は保育園ということで、昼食はちびすけ兄と緊急会議(10秒ほど)を行った結果、開店に合わせてこちらのお店へ・・・えびす丸です。我が息子よ!同志と呼ばせてくれー!今日の注文は・・・チャーシューメン750円ギョーザ350円ちびすけ兄は、中華そばを注文しました。するとお店の方が『お子さんの注文はチャーシューメンと中華そばのどちらですか?(^_^)』と聞いてくれて、ちびすけの方はちゃんと薄めの味付けにしてくれたのは嬉しかったですね。̄;)!!だぁーーっ!なんで、ラーメンに“ラー油”を入れてんのー!取り分けドンブリの方で良かった・・・ちなみに・・・カウンターの上には、いつもの通り醤油タレ差しが置いてあるので大人も子供も調節可能です。えびす丸のチャーシューメン・・・スープは、動物系のまろやかな風味に魚節などの魚介系のダシが強めに感じられます。表面にうっすらと浮かぶ透明な油が、スープを冷めにくくするとともに、刻み玉ねぎをよりおいしく感じさせます。した醤油味は、僕にはちょうど良くて今日も完飲!麺は、細めのストレート麺でシコシコとした口当たり。八王子ラーメンといった感じの、小麦粉の風味が感じられる麺です。具は、薄めにスライスされたロールバラチャーシューが5枚、コリコリした歯ごたえのメンマは、更に手で細く裂かれます。八王子ラーメンに欠かせない、刻み玉ねぎです。甘~~~い!ギョーザは、小振りの一口サイズで6個入り。ここでもちゃんと子供用のタレ小皿をくれました。こんな当たり前の心遣いがうれしい今日この頃です。「ラーメン(八王子市)」カテゴリの記事うちん家(2014.04.22)分田上(2014.04.16)らーめん西海八王子みなみ野店(2014.03.31)弘富(2014.03.03)ラーメンエース(2014.02.20)コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Yahoo!ブログ携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する。