乳酸球菌とはエンテロコッカス・フェカリス・カワイ株とは右の写真は乳酸菌(乳酸球菌)カワイ株の電顕写真です。カワイ株の正式名称は、エンテロコッカス・フェカリス・カワイ株といいます。エンテロとは“腸内”という意味で、コッカスとは“球菌”という意味です。エンテロコッカスとは、“腸内に存在する球菌”という意味になります。フェカリスとは、乳酸菌のエンテロコッカス属の中の種類の名前です。長年腸内細菌の研究に従事され、エンテロコッカス・フェカリス菌の中から、特別な働きをする乳酸菌(乳酸球菌)カワイ株を発見されたのです。河合康雄博士のお話です。米国ビッツバーグ市のマーシィ病院ガン研究所で、ガンウィルスの研究に従事されていたころ、毎日、ガン患者の方が苦しむ悲惨な姿を目の当たりにしていらっしゃいました。固く決意されたのでした。「私の思想は病気になってから治療するのでは、もうすでに遅いのであって、何とか病気にならない、つまり予防を徹底的に考えなければならないということです。そこで、安全性に立脚した予防医学食品と医薬品の概念が生まれるわけです。私が病院でガンの研究をしなかったならば、食品と医薬品についてこのような概念をもちえなかったと思います。語られていらっしゃいます。河合先生の提唱する腸内細菌と予防医学食品の思想は、人間にとってのやさしさから始まっています。このことは、先生の理念とするところの、次の三つの原則からも明確に伝わってきます。(作用があっても副作用があったのでは意味がない)このような理念を元に、長い年月をかけた研究からついに、エンテロコッカス・フェカリス・カワイ株は発見されました。この発見のニュースは日本の多くの新聞、特に読売新聞には一面トップに掲載され、さらにメディカル・トリビューンという世界的な医学新聞にもとりあげられたほどでした。