公開日:2011-05-17フランスのスタイルです。ラング・オルディネールは、仏語で普通に作ることができるラング・ド・シャという意味です。ラング・ド・シャの基本配合になります。製法は、バターを溶かさず、すり混ぜて作るレシピです。一般的に知られているラング・ド・シャのようなサクサク感はなく、しっとりとしたやわらかい生地になります。写真1写真2写真3写真4バターに砂糖の半分、50gを加え、よくすり混ぜます。(写真1)別のボウルで、卵白に残り50gの砂糖を入れて、固く泡立てます。(写真2)(1)に小麦粉、バニラエッセンスを加え、軽く混ぜ合わせます。最後に(2)をていねいに混ぜ込みます。(写真3)プレートにクッキングペーパーを敷き、スプーンで生地を小さく盛ります。焼成中、生地が伸びるので、間隔を開けてください。180°Cに温めたオーブントースターで約10分、焼き色がつくまで焼きます。【下準備】バターを室温でやわらかくする小麦粉をふるっておく。