cart1.無洗米は、ぬか層だけを取り除きデンプンの旨味成分は、残しています。2.洗う必要が無く米1に対し水1.25入れて頂き30分程度浸漬し炊飯して下さい。100gの米なら水125gが標準です。硬めがお好きなら水115~120g、少し柔らかめがお好きなら水130~135gでお試しください。イオン交換浄水器などで軟水を御使用いただければ一層美味しくなります。3.お米に虫がわいたり、黄色くパサパサで美味しくなくなるのはヌカ層からの酸化が原因です。完全にヌカ層を除去しませんとヌカ層に残存した虫の卵が孵化します。それとヌカ層が酸化スピードを早めお米を劣化させます。このような点から無洗米は、ほぼ完全にヌカ層を除去しておりますので、虫の発生も非常に少なく、米の酸化劣化スピードも一般の米より大幅に遅くなり、長期間美味しく食べていただけます。ヌカ層の無い米でも温度20°C位から呼吸をし始めますので酸化が起こりますので、下記の保管方法を御参考になさってください。御購入頂きました無洗米を袋から密封容器に入れ替えて頂き、冷蔵庫にて保管くださいませ。冷蔵庫内は、温度も低いですが、乾燥も致します。お米を密封の容器に入れることで乾燥と他の食品の臭いが移ることを防ぎます。お米の袋は、水が入りにくい袋ですが小さな穴が空いております。密封袋ではございませんので、御注意下さい。スーパーやホームセンターで売られていますプラスチック製の密封容器が適当です。5.炊飯されたご飯の残は、必ずラップ等で包み冷凍にて保管くださいませ。解凍は、必ず電子レンジでお願いします。いつでも美味しいごはんを御楽しみ頂けます。