本場ではもっともっとお買い得なんでしょうね。旬の野菜をいろいろと買い集める。やって、生産者の人達と会話をしながら食材を買うってなんかいいですね、やっぱり。食材に対する愛情が伝わってきます。やって有り難みを感じて食べると、当然ながら美味しさも増すわけで。来月からは土曜日開催になるそうです。みなさん、袋は持参してくださいね。ago)「平田牧場」で育てられるその豚のお肉は、何が美味しいって脂身。その感動的なウマサのウワサはよーくよく耳にしておりました。店頭で食べられる日まで我慢、我慢。玉川高島屋は本館の6Fにて。平田牧場は意外にもすんなりと入れました。注文は、迷わずロースかつ定食。カツは、いつもヒレを頼みがちだけれど、ここは当然ロースでしょう。脂の違いを味わうなら、そりゃもう、当然ロースでしょう。しながら待っていると、出てきました、サックサクに揚げられた三元豚が。藻塩をつけてまずは一切れ。甘い!&ロースなのにさっぱり。脂身は上品にも少々控えめなかんじ。続けてソースで食べてみます。交互に付けてみたり混ぜてみたり。お世辞抜きにほんと美味しかった。脂っぽい料理は後で重く残ったりするから揚げ物なんかはあまり好んで食べていなかったけれど、このトンカツは全然お腹に残らない。キャベツをお替わりしたのもよかったのかしら?また是非食べにきたい、おいしいおいしいトンカツでした。ago)今週、tは仕事でとても忙しい。睡眠もろくにとれていないだろうし、せめては美味しく栄養あるものを食べて元気をつけてもらいたい。いう時は、高級食材のうんたらかんたらよりも、ドシンプルなものを、きちんと丁寧に作るのがご馳走だったりする。ドシンプルなもの...例えば、みそ汁なんかがそうですね。みそ汁は、手を抜こうと思えばどこまでも手を抜けるけれど、きっちりダシをとると、段違いに美味しくなる。ダシをとる時、たいていは昆布とかつおを使います。今回、ダシ違いのみそ汁に挑戦してみましょう。何があったかね、と戸棚を開けると、前に母親から送られてきた大量の煮干しを発見。ごっついカラダのこの煮干し。そのままの姿ではダシが取りにくいので、粉々に砕いてあげるのが良い。そんな面倒くさい作業は、エイヤの勢いでやるのに限る。