夏にぴったりのベトナムの麺。夏にぴったりのベトナムの麺。夏にぴったりのベトナムの麺。「フォー」の基本とアレンジレシピ帖ベトナムの麺料理の定番である「フォー」。お米で作った麺を様々な材料を組み合わせて作るこの料理は暑い夏にピッタリ。香辛料のたっぷり効いたスープが食欲をそそります。基本フォーからアレンジまでお家で出来るレシピをまとめました。2018年06月22日更新カテゴリ:グルメキーワード世界の料理ベトナム料理レシピ麺・パスタお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数339フォーってなんだろう?出典:フォーは鶏や牛肉で取った透明のさっぱりダシにきしめんの様な米粉の麺が美味しいベトナム料理。お肉や、香菜などをのせて頂きます。米麺であるフォーはどんな味でも邪魔をしない万能麺。本場ベトナムでも様々な食べ方をしています。今回はおうちでもカンタンに出来るフォーを使ったレシピをご紹介します。市販のフォー乾麺はかなり固くて分厚い麺。普通に茹でると外は溶けているのに中は固い...なんてことも。ならない様に美味しく茹でるポイントを知っておきましょう。出典:米粉を溶き、蒸した後に乾燥させたフォー乾麺。スーパーなどで手に入りますが、初めて茹でるにはちょっとしたコツがあるのです!出典:1時間ほど水に浸して戻しておくのがポイント。そのまま茹でるとかなりの時間茹でなければ柔らかくなりませんが、戻しておくと1分程でOKです。出典:フォーの作り方は意外とカンタン。米粉と片栗粉でつるつるモチモチの透き通ったフォーが自分で作れます。...本場の味を再現する素材たちハーブ出典:フォーと言えばパクチーの存在はメジャーですね。ほかに、ミントやレモングラス、バジルなど、さまざまなハーブが活躍してくれます。お好みの風味を探してみてください。Zbyszynski)ライムもフォーによく付いてくるアイテム。食べるときに絞って、さわやかな味わいと風味を加えます。ハーブの緑と合わさって見た目もさわやかに♪ライムがないときには、レモンでもOKです。Mole)ナンプラーは、「魚醤」とも呼ばれますが、魚のエキスから作る醤油みたいな調味料です。クセのある風味がエスニックにぴったり。ナンプラーはタイの調味料で、ベトナムの魚醤は「ヌクマム」と言いますので合わせて覚えておきましょう。基本のフォーレシピ鶏肉の香りが美味しい『フォー・ガー』フォーの本場では鶏でとっただしにスパイスとヌクマム(魚醤の一種)で味付けし、鶏肉(ガー)を乗せて食べるフォーを『フォー・ガー』と呼びます。鶏の旨味とスパイスの相性がたまらなく美味しいベトナムの定番料理のひとつです。出典:ガースープの美味しいお出汁で食べる本格的なフォー・ガー。トッピングのライムとも相性抜群です。料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ「フォー・ガー(鶏のベトナムヌードル)」レシピを紹介。出典:こちらのレシピはバジルや万能ねぎなど日本人でも食べやすいハーブで作ったやさしいフォー。牛骨などの濃厚な出汁をスープに香辛料等で味付け、牛肉(ボー)をのせて出来るのが『フォー・ボー』です。出典:ベトナムでポピュラーなフォーボーのおうちレシピ。牛肉のゆで汁をフィッシュソース(ナンプラー)などで味の調節をして頂きます。レモンと香菜でさっぱり美味しいフォーです。ベトナム料理のフォーボー(牛肉のフォー)を、お手軽に薄切り肉で作ります。魚を使ったヘルシー思考の方に人気のあるフォーも。海の幸から出た旨味が楽しめます。出典:こちらは鮭とホタテが美味しい海鮮スープ。貝柱だし」は、あっさりしていてクセがないので、どんな具材にも合いますよ。出典:こちらは豚肉を使ったフォーレシピです。豚肉の代わりに鶏肉を使ってももちろんOK!八角やシナモンなどのスパイスを使っているところも特徴です。料理ブログのレシピ満載!「豚肉とパクチーのフォー」暑い時季に食べたい!恋するエスニック料理。家庭で本格的なフォーが楽しめます。出典:プチトマトの彩りがとってもキレイなフォー。野菜をたっぷり食べたい方におすすめです。ささみ缶をストックしておけば手軽に作れるのも魅力。出典:おうどんのようなほっこり和風のフォーレシピ。エスニック風味が苦手な方でも食べやすいレシピです。出典:ちょっとお肉は食べたくないな、という夏の暑い日でもさらりと頂けるレシピ。した食感とエビの出汁が程よくきいています。エビのフォー【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.07.17公開のレシピです。暑い日でもサッパリ食べられるエスニック。フォーのつるっとした食感とエビのだしがきいています。エビのフォー[エスニック料理/麺料理(フォー等)]2017.07.17公開のレシピです。ピリ辛“トムヤム風フォー”出典:練乳をココナッツミルク代わりに使ったトムヤムクン風のスープにフォーを入れるのもオススメです。市販の食材で本格的なベトナムの味を再現できますよ。