棒だら12月24日(火)昨日は、天皇誕生日、そして冬至。寒さも一段と増し冬本番です。9月から毎日のように炊いてきた棒だらももうしばらくです。各家庭のお正月に食べていただけると思うと、うれしくなります。それと同時に今年もあと一週間余りとなりました。行き、映画「武士の献立」を観てきました。加賀百万石の大名にお仕えする料理人の話ですが、何より知っている地元の場所や郷土料理が映画となって出てくるなんてすばらし。この映画の封切と同じ様なタイミングで、ユネスコの無形文化遺産に『和食』が認定されました。和食に関わっている私どもにはうれしい限りです。能登の塩田、冬至にはかぼちゃとあずきの煮物を食べる、治部煮にすだれ麩を入れるようになった理由など映画を観ながらうなずいている自分がいました。トラックバック(0)くるみ煮2013年12月2日(月)12月に入り、今年も残すところ一か月となりました。本日は【くるみ煮】の製造です。(写真は花くるみ)金沢では、古くからお目出度い席にはくるみ煮を食べる習慣がありました。植物性油脂としても高品質。新潟県では、恵方巻の具としてくるみ煮が使われているそうです。所変われば品変わるではないですが、同じものなのに知らない食べ方もありますね。郷土料理と言われるように、食が一番地域性を表していると思います。076-268-0029お電話でのご注文・お問合せは下記の時間帯にお願いします。(銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります。ご利用ガイドをご参照ください。)原則としてお客様都合による返品はお受けできません。)は商品到着後、3日以内にご連絡のうえ、着払いにて商品をお送りください。代替品と交換、または返金させていただきます。お客様からいただいた個人情報は、発送とご連絡以外には一切使用いたしません。在庫状況によりお待たせする場合がございます。※配達日時ご指定の場合は、ご注文日より5日以降をご指定ください。※指定できる時間帯は、以下の通りです。送料は下記の通りです。(下記料金は全て税込です。1,540一箇所につき商品代金8,000円(税込)以上お買上げいただきますと、送料が無料となります。※一部の商品はクール便で送らせていただく場合がございます。別途クール便代金220円(税込)を頂戴いたします。※すべての商品を佐川急便にてお届けします。