435円)マンボウ(ボイル)ホウボウのなめろう近所の魚屋に、マンボウをボイルしたやつが売っていた。マンボウは以前刺身を喰ったことがあるけれど硬いし水っぽいしであまりいい印象は持たなかった(肝は旨かったけど)。ボイルというのに魅かれて生姜醤油で試してみたのだが、これがコリコリして実にいい。いくらでも食べられそうだ。別にボウで韻を踏んだわけではないのだが、ホウボウの刺身も買い、そのまま喰うのではなんとなく面白くないから、なめろうにした。ネギをストックしておいてよかった。本醸造生酒(ウイズ高田店:410円)豆腐田楽よく、料理に関して�センスのない人間がいくらレシピどおりに作っても上達するわけがない�なんて書かれているのを目にすることがある。私など、この手の論調は非常に腹立たしく感じるわけで、すなわち、センスのないヤツは料理などするな、作ってもいいが一生不味いもん喰ってろと言われているみたいで身も蓋もないではないか。料理に限らず仕事でもなんでもそうだが、好結果をもたらすためには努力や経験が介在する余地は絶対にあるはずだ。吼えつつも私に料理のセンスがないのはまた事実でありまして、特に煮物なんかは全然ダメだ。レシピに忠実に作ったはずなのだが満足できる味になったためしがない。そんな私にとって数少ない得意料理(ってほどのものでもないが)が、豆腐の田楽。先日悪友が訪ねてきた節にも供したが、好評であった。これとて最初の頃は網焼きや魚焼き器+ガスコンロを用いて失敗を繰り返した後、オーブントースターで上下から5分+上からのみ5分焼くと丁度いい感じに田楽味噌に焦げ目がつくことを発見して以降、自家薬籠中のものとなった次第である。田楽味噌は自家調合だ。いうことで本日も自信満々にオーブントースターでじっくり焼き上げ、串を刺して取り出そうとしたところ・・・うわぁ、上下に真っ二つに割れて上半分がごろりんこ、味噌もこぼれちまったよ(辛うじて1体のみ無傷。今日は豆腐に重しをして水気を切る時間が少し短かったのは事実であり、このあたりに失敗の主因があるのではと考えられる。はいはい、やっぱりあたしにゃあ料理のセンスはありませんわ。蔵元の商品にこういう表記をするものが多い。ここの�吟醸純米�は初めて飲むと思うが・・・やはりアル添、それも無糖加普通酒がいちばん好みです。いも煮会(製造者:東北アヲハタkk)先日、いちかわストア愛甲店で買ってきた「両関」(428円)。ここのスーパー、小規模チェーンということもあってか酒売場の日本酒のラインナップがなかなか個性的である。県内メーカーだと舞姿酒造の酒を置いてあったり、「澤正宗」とか「明峰喜久盛」とか、蔵元の地元ではメジャーだけど神奈川ではものすごく有名というわけでないメーカーの3デシ壜がドンと置かれていたりで、面白い。秋田のおなじみ「両関」の生酒が、レジの脇に設置してあった、駅売店とかにあるタイプの小型冷蔵ケース内で眠っていた。�眠っていた�などと表現するかといえば、ラベルに記された製造年月。1酒造年度前に醸されたお酒ということになろう。これがどのような経緯で当スーパーに置かれているか、詳細はわからない。傍目に見た限りではあんまりこの手の商品が売れるような雰囲気ではないから、昨冬入荷した商品が売れ残ったまま今に至ったのではないかと推測する。問題は、こういう商品をわざわざ買って行く物好きがいるかということだ・・・はい、ここにいましたよん。ラベルを確認したうえでお買い上げ。いうのも、小さいとはいえ密閉型の冷蔵ケースに入っていたのならもしかしたらそんなに劣化していないのではとの淡い期待を抱いたからであって。うん、これはなかなかかもしれない。元々が生原酒ということもあろうが、1年を経たことで更に甘みがグンと乗っている。それプラス、古酒独特の渋みも感じたりして、とにかくすいすい呑める酒ではないが、呑兵衛的見地からするとかなり満足度が高いものといえる。バクチ覚悟でこういうお酒を買ってみるのも愉しいのではないかな。