「脇役の作り方」の記事一覧スポンサーリンクハラペーニョのピクルス2016-09-07脇役の作り方ハラペーニョのピクルスの作り方です。このブログでもハラペーニョのピクルスを使ったレシピをたびたび載せていますが(最後にまとめて紹介)、もう10年以上、既成品のハラペーニョのピクルスを愛用していています。続きを読むナッツのスモーク2015-06-02脇役の作り方ナッツのスモークです。ナッツをスモークするだけなんですけど、これがスモーク好き、お酒好きにはたまらないのです。続きを読むチーズのチュイル2015-02-03脇役の作り方チュイルはフランス語で”瓦”っていう意味で、瓦のような形をしたうす~いクッキーみたいなヤツのことです。瓦と言ってもフランスの瓦のことですから、艸が思い浮かべてる”瓦”とは全く違う瓦なんだと思います。続きを読むクルトン2011-09-22脇役の作り方クルトンの作り方です。クルトンはポタージュに入れたり、サラダのトッピングにと、あると何かと便利なグッズです。レンコンを揚げただけなんですけどね。野菜、高いですね・・・。4月は何かを始めたくなる季節です。久々、『脇役の作り方』です。これからの暑い季節には欠かせない、ガムシロップ。アイスコーヒー、アイスティーに入れるあれです。先日、いとこから、イタリアの唐辛子とオリーブオイルをもらいました。イタリア産の唐辛子は小さいです。左が鷹の爪で、右がイタリア産唐辛子です。艸でもサラダに、ドライカレーにと色々活躍する”揚げ玉ねぎ”の作り方です。続きを読むメルバトースト2007-09-30脇役の作り方レシピと言うほどの物ではないけれど、料理に添えられたり、使われたりする名脇役にもちゃんと作り方があるのに・・・どのカテゴリーにも入れられない・・・。”脇役の作り方”というそのまんまのカテゴリーを作りました。続きを読むスポンサーリンクプロフィールなんちゃって料理人:艸(そう)ちょっと手のかかる料理でもおうちで作れるように細かい手順とたくさんの写真と無駄話を交えて書いています。