牛もも肉に、塩胡椒とニンニクを揉み込みます。フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、牛もも肉を入れましょう。中火〜強火で、全面に綺麗な焼き色が付くまで焼きます。ボウルに氷水を入れておきましょう。肉が全面焼けたら氷水に浸け、熱が取れたらキッチンペーパーで水気を取ります。ラップに包んで冷蔵庫で2〜3時間冷やしましょう。冷えたら、薄く切ります。わさび醤油やポン酢など味はお好みでどうぞ。お皿にスライスした玉ねぎを敷き、その上にお肉を並べて上から万能ネギを散らせば完成!わさび醤油やポン酢など味はお好みでどうぞ。お肉の全面が焼けたら、すぐに氷水に入れて冷やしましょう。簡単なのに豪華に見えるので、あきえさんのお宅ではお正月や来客時のレギュラーメニューになっているそうです!おいしい!ワンポイント牛肉は全面に焼き色がついたらすぐに氷水で冷やしましょう。手早く氷水に入れることで旨みをギュッと閉じ込めて、きれいなバラ色に仕上がります。)を2名様にプレゼント。