古酒と熟成についてPickupお酒は飲むだけじゃないですよ。お酒好きの中でにわかに流行している、日本酒の自宅熟成。最低限のルールさえ覚えておけば、美味しい日本酒を堪能することができますよ。日本酒を熟成する時に絶対にやってはいけないこと、それは、直射日光を当てること。これだけは絶対にダメです。日本酒に限らず、お酒を保存したり熟成する際には直射日光は最大の敵ですから、暗い場所で保管するようにしてください。電気をつけていなくても明るくて物が見えるということは、日光の影響を受けていることになります。部屋の中に置いておくだけでは“暗い場所での保管”にはならないので要注意。押入れ、納戸、光が差し込まない箱の中、種類によっては冷蔵庫など、こうした光そのものが入り込まない場所で保管するのが鉄則です。時々状態をチェックしたくなるのはわかりますけど、あまり頻繁に取り出すと、その都度光の影響を受けたり中身を揺らしてしまうことになるので、確認もほどほどにしておきましょう。保管方法,ワインを美味しく飲むなら必見!自宅でワインを熟成させる「せっかくワインを持ってるんだから、とりあえず美味しく飲んでみよう!」という考え方、嫌いじゃないです。お酒に詳しくはなくても、ワインであれば自宅で熟成させることができますし、時間を経て美味しく飲めるように保管することが可能。ワインを劣化させてしまう最大の理由は、温度の変化です。日本って、夏と冬の温度変化が激しいじゃないですか。昼間と夜でも気温差があるので、そんな状態に長期間さらされると、ワインは正しく熟成することなく、むしろ風味を失ってしまいます。その温度は、13度前後にしておくことも大切。低くても11度、高くても15度。この間で保存することを心がけましょう。光が当たらないこともとても重要です。ワインの瓶を見てみてください。瓶は透明度を持っているということ。ここから光が差し込めば、中身のお酒が劣化してしまうのは当たり前。雑誌や畳などが日に焼けてしまうのと一緒です。日本酒,お酒は飲むだけじゃないですよ。飲めなくなったお酒の意外な活用法お酒は飲むもの。確かにそうかもしれませんけど、他にも使い道はいろいろと考えられます。保存状態が悪くて劣化してしまったお酒に関しては、売りたくても値がつきにくくなっていたりして、処分方法に困るはず。言って、捨てるのは勿体ないですよね。お酒は飲む以外にどのような活用方法があるのか、それを紹介していきましょう。家にあったお酒を開封して飲んでみた、でも美味しくなかった。前にちょろっと飲んで放置しておいたものの、久しぶりに口をつけてみたら美味しいと感じなくなっていた。そんな経験を持つ人もいるかもしれません。お酒に含まれているアルコールは細菌類の繁殖を防ぐので、お酒は基本腐らないとされていますけど、腐らないからいつまでも美味しく飲めると思っていたら大間違い。開封後、そのまま放置していれば、お酒はどんどん劣化していって、味も風味も損ねてしまうんです。ワインもブランデーもウイスキーも焼酎も日本酒も、その他諸々、全てと言ってもいい種類のお酒が、空気に触れることで劣化が始まります。古酒,お酒を買取に出すより飲みたい!古酒は飲むべきか買取に出すべきか「家に古いお酒がある」、そんな時に悩むのが、飲むか、それとも買取に出すかという選択。お酒にちょっとでも興味があれば、長く寝かせたお酒を味わってみたいと思うものですよね。その気持ちは本当によくわかります。飲むか売るかの決断の参考になればと、お酒の熟成や劣化についてまとめました。一読し、正しい決断をしてください。古いお酒は、瓶に詰められた後でも熟成している可能性があります。した知識を持っている人でも、そこまで詳しい人でなければ、「これだけ寝かせてたんだから、飲んだ方がお得なのでは?」と思ってしまうかもしれません。お酒って、そんなに単純なものではありませんよ。寝かせていたからといって、お酒の熟成が進んで、とんでもなく美味しくなるというわけではないんです。逆に、美味しくなくなってしまうお酒もあるので、「古酒だから熟成されて、売るよりも飲んだ方が得だろう」と考えるのは短絡過ぎ。お酒によって違う点にも注目しておきたいですね。