本体価格:¥1,100付与健やかポイント:1ポイント※通常(1回のみ)で注文する場合はこちら数量:お届け定期コース:定期価格(税込):¥1,128付与健やかポイント:1ポイント※定期購入する場合はこちら数量:※定期商品と通常の商品は同時にお買い物かごに入れることができません。定期区分を変更する場合は、一旦お買い物かごから商品を削除してください。使用する原料がキーポイントになります。黒酢には、米黒酢と大麦黒酢がありますが、これら二つの違いは原料が米か大麦かの違いです。いずれも、「原料の使用量が酢1�gにつき180g以上であって、かつ、発酵および熟成によって褐色または黒褐色に着色したもの」と農林水産省によって定められています。食酢の原料に大麦を使用していました。開発に着手したという経緯があります。大麦の中でも穀粒に穀皮がついたままの玄麦(米でいう玄米)ですのでミネラルが豊富に含まれているのが特徴です。大麦まずは大麦から麦芽をつくり(製麦)、アルコール発酵させます。実はここまではビールづくりの工程と同じです。アルコール発酵をコントロールし、酢酸発酵が可能な限界の高濃度まで仕込んでおきます。大麦独特の芳醇な香りにつながるポイントとなります。次に、黒酢の製造工程において最も要となる酢酸発酵に進みます。酢酸発酵に欠かせないのが酢酸菌ですが、昭和37年の創業以来、守り続けてきた菌を使用しています。膜(菌膜)を張り、空気と接触して初めて、酢が作られます。約2週間の酢酸発酵を終えると、4〜5ヶ月以上の熟成期間に入ります。時間かけて熟成させることで黒褐色になり、香味豊かなコクと深みを醸し出します。安全なものかどうか、口にするものであればなおさら気になるところです。ISO9001(※2)認証を取得したJAS認定工場で、厳重な品質・衛生管理のもとで製造されています。すべての工程において徹底した管理体制を確立しており、安心して召しあがれ確かな商品の提供にまい進しています。細かい気泡が送り込まれる専用タンクを用いて強制的に発酵させる方法。国際標準化機構(ISO)が1987年に制定した品質管理システムの国際規格。★くろ酢・・・60cc★水・・・140cc豆乳くろ酢ドリンクくろ酢とほのかな甘味が豆乳を飲みやすくします。★くろ酢・・・30cc(大さじ2)★オレンジ・・・150ccジュース(果汁100%)焼酎とくろ酢のジンジャエール割ジンジャーエールの辛味とくろ酢がよく合います。★くろ酢・・・30cc(大さじ2)★焼酎・・・15cc★ジンジャーエール・・・155ccくろ酢レシピ5かつおのたたきくろ酢&たまねぎドレッシングたまねぎをたっぷり使った和風ベースのくろ酢ドレッシングです。たまねぎの甘味とシャキシャキとした食感、玄麦くろ酢の深みが調和した万能ドレッシングです。その他、お肉料理や野菜にかけても美味しくいただけます。★白髪ねぎ・・・トッピング★みょうが・・・トッピング★かいわれ大根・・・トッピング★万能ねぎ・・・トッピング【作り方】---------------------------------�@くろ酢たまねぎドレッシングをつくる。【A】全てを混ぜ合わせる。�Aかつおのたたきにかける。◎くろ酢を飲んで何十年にもなります。毎日一杯飲んでいます。◎くろ酢を愛用しています。娘たちにも勧め、とても喜ばれています。◎健康に玄麦くろ酢が1番!定期購入しています。◎くろ酢、とても気に入っています。◎くろ酢を朝の野菜ジュースに入れて飲んでいます。最近では好んで飲んでいます。おかげで83歳の主人はまだ元気に働いています。水で割ったり、サワーにしたり、はちみつを加えても。酢の物などお料理にもお使いいただけます。沈殿物を生ずることがありますが品質には異常ありません。(税込):¥1,188本体価格:¥1,100定期価格(税込):¥1,128お客様の声(1件)お客様の声をお書きください。商品購入後「お客様の声」をご投稿いただくとキユーピーアヲハタネットショップで使用できる値引きネットポイントを100ポイントプレゼント!投稿方法についてはこちらをご覧ください。投稿される際には利用規約も合わせてご確認ください。まろやかで美味しいです。蜂蜜で酢生姜を作って頂いてます。やさしい酸味でサラダやお浸しに毎日使っても飽きません。末長く使わせて頂きます(笑)よろしくお願い致します。【粒】飲みやすい粒タイプの国産ケール100%の青汁。10粒ごとに1パックになって携帯にもとても便利です。1日1袋に30種類もの栄養素をギュッと凝縮。9:00〜21:00(年中無休)24時間受付(年中無休)スマートフォン用サイトへご利用ガイドお買い物方法ご注文内容によって、以下の送料がかかります。お振込(郵便局・コンビニエンスストア)、代金引換、クレジットカードの3種類です。お届け日より8日以内で承ります。