2019母乳は満期産児に与える栄養のゴールドスタンダードであり、母乳代用製品の組成の基準として使用されています。乳児用栄養製品は可能な限り厳密に母乳の組成と機能性を模倣するように設計されています。母乳中には常にアラキドン酸(ARA)とドコサヘキサエン酸(DHA)が含まれています。これらの脂肪酸は、脳や眼の発達と機能、および幼少期における免疫機能に重要な役割を果たします(2-4)。)遺伝子(FADS)DHAとARAは必須脂肪酸であるα-リノレン酸(ALA)とリノール酸(LA)からそれぞれ体内で合成されますが、内因性合成は限られており、遺伝的背景の影響を受けるため、母乳で育てられた乳児により近い状態を達成するためには、事前に形成されたDHAとARA供給源が必要です(5,6)。2遺伝子はそれぞれD5およびD6デサチュラーゼ酵素をコードし、これはエロンガーゼ酵素と一緒に働き、それぞれALAとLAをDHAとARAに変換します。したがって、D5およびD6デサチュラーゼ酵素は変換プロセスにおける律速段階と考えられます(7)。DHAとARAに対するFADS遺伝子多型の影響FADS遺伝子中の一塩基多型(SNPs)は、D5およびD6デサチュラーゼ酵素活性を低下させ、DHAおよびARA合成を低下させることが示されています(8-10)。マイナーFADS遺伝子多型は、メジャーFADS対立遺伝子よりも低いデサチュラーゼ活性を示します(対立遺伝子は別の形態の遺伝子です)。FADS遺伝子多型によって、ARA血中濃度は最大で28%変動する影響を受けます(11)。このような遺伝子変異に関連するDHAとARAの合成低下はEU人口の約30%で報告されており、アジアやメキシコではさらに高い可能性があります(11-13)。アレルギーのリスクについて言及があります(14)。COGNIS研究COGNIS研究では、健康な乳児のための新しい乳児用調合乳の神経認知的および免疫学的な影響を調査しました。(LCPUFA)レベルへの食事およびFADS遺伝子多型の影響を調べました(1)。ここでは6か月齢未満の176名のスペイン人乳児を評価しました。乳児は2種類の乳児用調合乳グループのどちらかに無作為割付されました。ESPGHAN)の栄養委員会ガイドラインおよび乳児用調合乳に関する国際および国内の勧告に従っています。参照グループは母乳栄養乳児(n=45)でした。3か月齢で採取した頬細胞から、脂肪酸レベルとFADS遺伝子多型を分析しました。ごとに乳児を分類した場合、一部の哺乳グループでは統計的に異なるDHAとARAの細胞レベルが報告されました。母乳栄養乳児では、FADSメジャー対立遺伝子とマイナー対立遺伝子の保有者の間でDHAとARAのレベルに違いはありませんでした。論文著者は、母乳中に存在する高いDHAとARA濃度により、FADS遺伝子多型に関連するD5とD6デサチュラーゼ酵素活性の低下を克服した可能性があると考えています。alによる研究でも認められました(16)。ARAグループより高くなりました。母乳栄養乳児グループよりも有意に低いARAレベルであったと報告しました。マイナーFADS対立遺伝子は母乳栄養乳児のARA状態に影響しなかったが、これらの対立遺伝子の存在は、栄養補充された乳児用調合乳を与えられた乳児のARA状態を低下させました。グループ(DHAとARAの補充なし)では、乳児のARAレベルに違いはありませんでした。グループよりは高いものでした。デサチュラーゼ活性の低下を示さず、これらの乳児のDHAとARAのレベルは母乳栄養乳児グループと統計的な違いはありませんでした。SFグループのレベルよりも有意に高いものでした。BFの順となりました。乳児グループでは、母乳栄養乳児により近い状態を達成するためには、高いレベルのDHAとARA補充が必要な可能性があると著者は結論しています。kcalの添加を義務付け、ARAの添加については任意です。このEU規制は2020年2月から義務化されます。e-ニューズレターにサインアップしてください。2019地球の総人口の増加によりさまざまな課題が発生していますが、とりわけ世界中の人々に食糧を供給することが大きな課題です。すべての人々が健康的な食事を取るためには、より持続的可能性の高い食糧生産システムを確立する必要があります。Systems)」というタイトルの最近の報告書では、世界で持続可能な食糧供給を実現するための戦略をいくつか概説しています。xFacebookTwitterPrintMailLinkedIn。