コピー2017.08.21おはぎの作り方を調べていると、もち米だけや、もち米とうるち米(白米)を混ぜる作り方と、レシピはたくさんあります。もち米とうるち米の割合も様々。美味しくて簡単におはぎを作るには、どうしたら良いのでしょうか??おはぎをもち米だけで作った場合のメリットデメリット、うるち米を混ぜる時の割合による違いなどもまとめました。作る前に参考にしてみてくださいね。餡の作り方おはぎもち米だけで作る場合と、うるち米を混ぜる割合まとめ共有:おはぎもち米だけで作るとどうなる??おはぎともち米だけで作るのと、うるち米と混ぜた場合と、どんな違いがあるのでしょうか。大きな違いは、食感です。おはぎをもち米だけで作った場合もち米だけなので、もちもちとした柔らかく「お餅」感の強いおはぎになります。したおはぎが好きなら、お餅だけで作るのがおすすめです。お餅なだけに、時間を置くと硬くなるというデメリットがあります。これを防ぐには、うるち米と混ぜる、もしくは、もち米を炊く時に、砂糖(もち米1合に対し、小さじ1弱)を入れると良いでしょう。もち米だけで作った場合、潰して丸める時に、柔らかくて扱いづらいということもありますので、おはぎを作るのが初めてという場合は、うるち米を混ぜて作る方法が良いかもしれません。・もちもちとしたおはぎが好き。・作ったおはぎをその日のうちに食べる。・何度がおはぎを作った方があるという場合は、もち米だけのレシピで作るのがおすすめです。おはぎもち米とうるち米を混ぜる時の割合おはぎともち米を混ぜる場合、割合は様々です。どれが正しい、美味しいというのはなく、違いがでるとしたら食感などの好みです。もち米が多いともちもち感がアップし、うるち米を足すことで、ご飯のほろほろ感が増します。したおはぎが好きな場合は、もち米を多めの割合にすると良いですね。おはぎを作る時のもち米、うるち米の割合は、もち米に対し、うるち米2割〜5割位まで。うるち米が約3割、手作りレシピとしては代表的な割合。もち米とうるち米が半々。した食感が強めのおはぎになる。ちなみに、もち米なし、うるち米だけで作ることもできます。うるち米を炊く時に切り餅を一緒に炊くだけで(お米1合に対し、切り餅一個)、お手軽ですが、美味しいおはぎが出来上がります。どの割合のおはぎが美味しいかは、個人の好みによりますので、作りやすさ等をみて、お好みの割合を見つけるのがおすすめですよ。簡単で美味しいレシピおはぎの作り方は、簡単にするなら、もち米とうるち米のミックスがやはりおすすめです。もち米だけだとかなり柔かいので、成形するのが結構大変だからです。もち米とうるち米の割合はお好みですが、初めでも作りやすい、レシピをご紹介しましょう。3合のメモリよりやや少なめに・餡子(作り方)1もち米とうるち米を洗い、水を入れ、30分以上浸水させる。2炊飯器で普通に炊き、炊き上がったら、すりこぎ等で半尽きする。3手のひらを塩水に濡らし、ご飯をまるめ、餡でつつむ。米を炊いて、炊けたら潰して、餡で包むだけです。餡が内側、外側をご飯にするという逆の包み方にする場合は、きなこ等をまぶすと良いでしょう。ご飯が外側の場合は、乾燥しやすくなるので、早めに食べきる場合に作るのがおすすめです。餡は市販品を使った方が簡単ですが、小豆から茹でるのももちろんOK。作ってみると意外と簡単です。270g〜330g(小豆の重量±1割)(作り方)1小豆をザルで洗い、鍋に入れる。2小豆より3cm高いくらいの水を入れ、中火〜強火で煮る。3沸騰したらコップ1杯の水をさし、灰汁を取りながら20〜30分煮る。4ザルにあけて、渋抜きをする(ザルを降らず、置くだけで自然に水をきる)5水が切れたら、小豆を鍋に戻し、2と同じくらいの水を入れ、全ての豆の皮が剥けるまで静かに煮る。(豆が踊らないように。豆が水から出そうになったら水を足す)6鍋を傾けて煮汁を流したら、蛇口から水を鍋に少しずつ流し、溢れて出る水が透明になるまで水を流す。7豆をザルにあけて水を切り、再び鍋に戻し、砂糖を入れ、へらでかき混ぜながら中火で煮る。8ぽってりと重みが出てきたら、へらで豆を潰しながら、固くなるまで煮る。(へらですくったらまとまって落ちる位)工程は多いですが、やっていることは単純なので、簡単です。これでだいた850g前後出来上がります。多めに作ったら、冷凍もできます。おはぎもち米だけで作る場合と、うるち米を混ぜる割合まとめおはぎをもち米だけで作るのと、うるち米を混ぜる時、さらにその割合によって、どのような差が出るか参考になりましたか??ちなみに、市販品はもち米オンリーです。して美味しいですが、もち米だけだと柔らかいので、作るのはちょっと難しいかもしれません。もち米で作る場合は、小さめに作ると作りやすいです。作りやすさと、食感の好み、保存期間などで作り分けすると良いですよ。美味しい手作りおはぎ、作ってくださいね。大阪で良いのは?ランチのおすすめ母の日は親子で食事に出かける。それも嬉しいプレゼントですよね。大阪でおすすめの母の日の食事処、さらにランチにおすすめのお店をご紹介します。長時間ドライブは大人でもしんどいもの。小さい赤ちゃんだとなおさら気になりますよね。そこで、ママさんにおすすめ。先輩ママさんの口コミをまとめました。自由研究のヒントになる、テーマの探し方、まとめ方をご紹介します。小学生の自由研究の参考にしてみてくださいね。生活howto羽田空港でお土産選び高級系は?おつまみにおすすめ?朝早い時間にあいてる?帰省シーズンですね。義理実家にご挨拶に行くと言う方もいますよね。手土産をどうしようかなぁと考えている方におすすめ。羽田空港で購入できるおすすめのお土産、高級編、おつまみ編をご紹介します。管理人は、5歳、3歳の子供がいるのですが、幼稚園は自転車送迎をしています。降りじゃない時は、自転車で行ってます。そんな管理人が、雨にぬれず、安全な自転車レインコートをご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトホーム生活howtoプロフィール運営者いちみ小学生の子供二人がいるアラフォー主婦。食べ歩き、旅行、観劇が趣味、最近の生活の中心は子供の教育。おたく気質があり、気になることはとことん調べまくります。好きな言葉は「コスパ良し」(笑)。値段以上に価値のあるものが大好きです。いちみのまとメモ.メニューホームお問い合わせ運営者情報&プライバシーホーム検索トップサイドバープロフィール運営者いちみ小学生の子供二人がいるアラフォー主婦。食べ歩き、旅行、観劇が趣味、最近の生活の中心は子供の教育。おたく気質があり、気になることはとことん調べまくります。好きな言葉は「コスパ良し」(笑)。値段以上に価値のあるものが大好きです。宝塚チケット旅行・スポット生活howto関連記事blogrankingタイトルとURLをコピーしました。