Lager2019年2月1日ドイツ産ホップ、ハラタウブランをシングルホップで使用したラガービール。白ワインを想わせるキャラクターを持つハラタウブランに、ウィートモルトのほのかな酸味をあわせることで、上品な香りと高貴な苦み、爽やかで心地よくスルスル飲めるビールに仕上げました。続きを読むNachtmusik2018年2月19日ドイツの伝統的なスタイル「ヴァイツェンドッペルボック」をホッピーに仕上げました。バナナを思わせる芳醇な酵母エステルに加え、ホップによるトロピカルなキャラクター、さらに飲み終わりには鼻から抜けるウッディーなキャラクターも感じられます。とろみを感じるしっかりとしたボディー、ハイアルコールの力強さ、それでいてドリンカビリティーも備えたとても危ない仕上がり。随所にニューイングランドIPAの製法を取り込んだアメリカンウィートエール。濁りはあるものの透明感のある白色が特徴的で、優しい苦みとジューシーでトロピカルなホップキャラクターをお楽しみいただけます。口あたりは柔らかですが、少し強めの炭酸が喉を潤してくれます。全体の約40%程度の小麦を使用し、しっかりとした小麦感と濁りがあるが、ねちゃっとした小麦ビール独特の感じはほとんど無く、キレも飲み口も非常にすっきりとしている。その為、ホップ由来の苦みは数字以上に感じられる。ベルジャンウィット酵母由来のエステルは抑えめで、フレンチセゾンのような印象も受けて面白い。トロピカル、シトラス、フローラルそして白ワインのような清涼感があるホップを組み合わせ、全体的に華やかだがあまり派手ではない仕上げとなっている。Wheat2016年9月5日アメリカンウィートは通常、あまりホップを効かせないスタイルですが、スカポンタンなヘッドブルワーがスカポンタンなレシピを作ってしまったので、仕方なく中西がスカポンタンな量のシムコーを投入しました(笑)。淡く霞んだ美しいゴールドカラーに、小麦の柔らかなキャラクターとスパイシーでシトラス感溢れるSimcoeのキャラクターが映える、ドライでドリンカビリティー高いウィートエールです。BREWINGのショッピングサイトはコチラから。