2015あの大根餅を作ってみました「安い、モチモチ、激ウマと三拍子そろってすごかった」とネットで話題になったあの大根餅を作ってみました。元記事はこちらhttp://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1311/01/news030.htmlホント、この記事に偽りなしです。今回はこれをちょっとアレンジして作りました。大根はおろして、軽く水を切り、ねぎは小口切りにして、小麦粉、片栗粉と混ぜ合わせます。泡だて器などがあれば、それでよーく混ぜ合わせます。無ければお箸2膳でもOK.適当な大きさに丸めます。やわらかいので、やさしく丸まてください。形を崩さないようにフォークなどでやさしく鉄板にのせてください。鉄板は1度よーく温めて弱火にしておいてください。オサエちゃんで押さえると、均一に焼き目が付きます。やわらかいので、ぎゅうぎゅう押さえない方が良いです。4~5分で下の方が半透明になってきたら、ひっくり返します。いい焼き色が付いてきました。ひっくり返してまた、4~5分焼きます。中がもっちもちになっています。アツアツの方がモチモチ感があります。砂糖と醤油とみりんをとろみが付くまで煮たたせ甘辛のたれをかけます。1つは、味ポンにスウィートチリソースを混ぜて、さっぱりぴりからでいただきます。いももちとよく似ていますが、こちらの方がサッパリしていてもちっとしています。おやつにも、おかずにも、つまみにもなります。中に入れるものを、色々工夫して楽しめそうです。チーズ、チョコレート、かつお節、のり、キムチ、・・・などなどなるほど、安い、モチモチ、激うまに違いありませんでした。編集トップへ戻る閉じる。