前回のリリースよりも野趣味がこなれ、より味わいに上品さとハーモニーが出始めている。これからが飲み頃で、ドゥーテールのワインの熟成によるポテンシャルの高さを地で体現してくれているような、そんな素晴らしいワインだ。2015年は日照量に恵まれた年。ブドウの状態もきれいで中身もしっかり完熟していた。2017年のように最初はマセラシオン・カルボニックで仕込んでいたが、リンゴ酸がいつもよりも少なかったことで、途中ボラティル上昇のリスクがあり、急きょピジャージュを施しマセラシオン期間も短く抑えた。2017年春にオーダーをしていたのだが、「品質がまだ安定していないので出荷を待ってほしい」とマニュエルに頼まれ、急きょオーダーから外し、ドゥー・テールのカーヴで瓶熟してもらうことになった。当初試飲した時は余韻に若干マメがあったが、今はすっかり消えている。2017年に比べると味わいは少し複雑でワイルドだが、酒質は柔らかく滑らかで、まるでシャトー・ヌフ・デュ・パプのキャラクターを彷彿させる。しあがっており、優しく甘みと旨味のある果実味を、緻密で繊細なタンニンと酸がまとめ上げる。収穫日は9月6日と例年よりも10日ほど早い。収量は28hL/ha。2015年は全房のスミマセラシオンカルボニックで仕込んでいる。ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、以前、初リリースしたワインの味が不安定だったことからこの名前を付けられた。・20歳未満の人の飲酒は禁じられております。当店では20歳未満の方への酒類の販売はお断りしておりますので、ご了承下さい。