大さじ2【作り方】1豚肉(レシピではももブロックを使用)を3cm角位に切り、塩、こしょうをしてもみこみ、小麦粉をまぶしておく。玉ねぎはくし切り、じゃがいもは3等分、人参は輪切りまたは半月切りにしておく。2鍋にバター大さじ2をいれ、豚肉を炒める。周りが白っぽくなったら、野菜をくわえて炒め合わせる。ワンポイントアドバイス:さらっとしたしニューが好みなら、バターの代わりにサラダ油を使ってもOK。3鍋に水、コンソメをくわえアクを取りながら煮立つまで強火で、沸騰したら弱火で煮込む。4ブールマニエを作る。常温にもどしたバターに小麦粉を加え練る。ワンポイントアドバイス:バターと小麦粉をしっかり混ぜ合わせましょう!5鍋の中の野菜が煮えたら、ブールマニエを少しずつ加えとろみをつける。6最後に牛乳をくわえ、塩、こしょうで味をととのえたら出来上がり。【作り方】1くるみは150°Cのオーブンで10分ローストする。くるみ、チョコレートをあらく刻む。オーブンを170°Cに温めておく。2バターをボウルに入れ、湯せんにかけ、とろりとした状態にとかす。3ボウルに卵を入れ、砂糖を3回に分けて加える。した状態になるまでよく混ぜる。ワンポイントアドバイス:のの字がかけるようになるまでしっかり混ぜます。ハンドミキサーを使うと楽ですよ!4薄力粉とココアをふるいにかけながら3に加えて混ぜ合わせる。2を加え、しっかりと混ざったら牛乳を加える。ワンポイントアドバイス:バターの中に少し生地を加えてなじませてから全体をまぜると分離をふせげますよ。5生地がなめらかになったら、くるみ、チョコレートを加えさっくりと混ぜる。6オーブンシートをしいた型(レシピでは天板)に5を流し込み、均一に広げる。170°Cに温めたオーブンで15~20分焼く。冷めてから好みの大きさに切る。野菜をたくさん使ったランチが特徴のお店です。お座敷もあるのでお子さん連れの方もゆっくりご利用いただけます。FAX.086-552-9595。