「ザ・プレミアム・モルツ」のおいしさと美しさに徹底的にこだわり、究極の状態でお客様にご提供しているサントリー認定の"超達人店"。こだわりのそばと旬の創作料理が味わえる隠れ家風のお店♪そば好きの皆さん、必見です!JR島田駅北口より徒歩5分。店名にかかげ、季節の変わり蕎麦や旬のお料理が楽しめます。席は半個室やロングテーブルや小上がりなども。グループや各種宴会でもご利用いただけます。雪月花」でお楽しみいただける「プレモル」と合うおすすめコースメニュー「本日のおまかせ料理」(ディナー:3,400円~)をご紹介します!■前菜盛合せまずは、色とりどりの前菜盛り合わせ。ハム、トマトマリネ、クリームチーズ納豆醤油漬け、だし巻き、大吟醸で作った自家製ワサビ漬けを添えたきゅうりの浅漬けなど・・・盛りだくさん!「プレモル」で乾杯しながら楽しんでくださいね。※季節によってメニューの内容が変更します。■そば雑炊お米ではなく、そばの実100%にこだわった雑炊。した絶妙な食感と、出汁の優しい風味とそばの香が口の中に広がります。「雪月花」にきたらぜひ味わっていただきたい一品です。■和牛の朴葉味噌焼き香ばしい香りと、和牛の肉質を引き立てる上品な味噌の味付け♪朴葉味噌のコクとお肉のうまみを、「プレモル」と一緒にどうぞ!また、朴葉味噌の後には野菜やぷりぷりの車えび、旬の魚介を使った天ぷらも楽しめます。収穫したばかりの茨城県大子町産そばの実(玄そば)を、毎朝店内で石抜きし、電動の石臼で製粉したそば粉を使った十割蕎麦です。細打ちで、のどごしはなめらか、そばの香りがふんわり香ります。お店のこだわりを感じる一品です。■そばの実アイス最後のデザートは、そばを使った「そばの実アイス」!食感とコクが堪能できるお店自家製のアイスです。以上が「おまかせ料理」コースになりますが、一品料理も豊富です。・手碾(てびき)「生粉打ち」と原料も同じ"十割そば"ですが、風味や食感の違いに驚きます。「手碾き」は、手で石臼を挽いた粗引きのそば粉の十割そば。そばの芯から採った更科粉に2割の小麦粉を混ぜ、季節の香りや味をそばに打ち込んでいます。約2ヶ月単位で味が変更するそうなので、時期を変えて楽しめますよ。コースメニューの「生粉打ちせいろ」と「手碾き」、「変わりそば」を食べ比べてみたい方は、三色そばコースや単品でご注文くださいね!こんなおいしいお料理には、超達人店の品質の「プレモル」を!お客様から「おいしい!」とお言葉をいただけるように、サーバーの洗浄や丁寧な注ぎ方を日々徹底しているそうですよ。こだわりのそばと「プレモル」を堪能しに足を運んでみてくださいね。※記事下の「いいね!」ボタンから、記事へのコメントやお店へ行かれた感想などをお寄せください。カテゴリー別に見るお知らせイベントキャンペーングルメ他のエリアを見る地域情報トップへページの先頭へ。