牛肉どうもこんばんはライネです。オリンピックをずっと見ているのですが、スノーボードの試合なんかは良くわからなくても面白いですね。今日は東北地方の畜産について見て行きましょう。お米と同じように牛肉にも銘柄と言うものがありまして、こちらもかなりルールのもとに名前が付けられています。その中で、東北有数の知名度を持つのが山形県の「米沢牛」でしょう。兵庫県の神戸ビーフと三重県の松坂牛に関しては異論の余地もないと思うのですが、のこるひとつに滋賀県の近江牛が入ったり、この米沢牛が入ったりするようです。ちなみに米沢牛と呼べる牛は以下の通りだそうです。・置賜地方で、認定された飼育者が認定された牛舎に置いた継続して18ヶ月以上飼育したもの。・生後30ヶ月以上の4等級または5等級、32ヶ月以上であれば3等級も可。東京食肉市場で「と畜」し日本食肉格付協会による格付されたもの。詳しい話は、銀の匙などに書かれているのでここでは省略させていただきます。仙台には仙台牛という超高級ブランド牛肉があるそうです。仙台といえば牛タンを思い浮かべたのですが、どうやら、一般的にはこの仙台牛の牛タンが使われているのではなく、オーストラリアやアメリカから輸入したものを使っているのだそうです。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードPagetopプロフィールAuthor:ライネライネと申します。先生の家に居候するラザフォード人です。現在この世界のことを勉強中。リンクとかもろもろ含めて商業的利用以外ならご自由にどうぞ。面白そうな企画には飛び乗ります。記事の真偽は自己責任でお願いします。姉妹サイトへGeographico+地理の問題集ブログ。海外いろは海外赴任の総合情報サイトです。海外赴任時の出発までの準備、現地での生活、子供の教育、そして日本への帰国に至るまでの情報を掲載しています。