成分は、モリブデン(164%:41μg)、次は銅(126.25%:1.01mg)、そして、n-3系脂肪酸(122.5%:1.96g)、n-6系脂肪酸(114%:9.12g)、葉酸(108.33%:260μg)、となります。成分の過剰はありません。大豆(ダイズ)は、マメ科一年草の植物を指し、種子が食されます。大豆はほかの植物に比較するとタンパク質を多く含みます。その種子にはトリプシン・インヒビターやレクチンなどが含有されています。これらの物質は消化を阻害することが知られており、これを含有する食物を摂取することで消化不良から下痢や嘔吐などを招くことがあります。これを防ぐためには加熱し、変性もしくは失活させます。することで消化吸収を促します。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。