WEEK」なんてのもある。CONFERENCE」が開催されます。若者のファッション、ストーリーが魅力的なマンガやアニメ、安全な食材など、他国・他地域にはない日本独自の文化のこと。経済産業省は、今年6月に「クール・ジャパン室」を設置し、日本の文化産業の海外進出の促進、人材育成などの施策の企画立案と推進を行っています。いや確かに、TOKYOって世界にいくつかしかない特別な都市だ。アートの分野では、もう30年前からモダンアート系(?)の人たちはそう言っていた。そんな先進のTOKYOの文化ってのがたしかにあると思う。青山の青空市場のイベントで知り合ったある旬の食材の雑誌の編集長とメールでやりとりする。「食べ物に関するリアリティーを失うと、TOKYOの文化は衰退する。」なんて、いつもの話を、いつもの調子で送ると、賛同の返事が返ってくる。思っているのは俺だけではなさそうだ。イベントや青空市で「どんなタマゴを選べばいいの?」お客様に聞かれる。「私はどんなタマゴが食べたいのか?」を考えることがはじめの一歩。安全でおいしくて・・じゃそれってどういうこと?どんなニワトリのタマゴ?ファッション(流行)や文化は、結果が先行する。当事者意識を持ったコンシューマー(消費者)がそれを動かし、結果それが流行になる。それと同じように、それを食べたい、と多くの人が思う畜産物が生産されるんだと思う。ここ・農場で流行は作れない。こっち・現場から基礎的な情報や現場感覚は伝えることは出来る。やって情報を提供して選択肢を提示する。それがこちらのはじめの一歩。生産者は同時に消費者でもある。俺は「俺が食べたいもの。」を生産する農場をやっている。投稿者メールコメントURL画像内の文字列(認証コード)を入力してください。認証コードを正しく入力するとコメントが反映されます。※大文字/小文字の区別はありません。コメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。