大学生になった頃から朝ごはんを食べることが少なくなり、社会人になってからはまったく朝食を取らなくなりました。朝は眠たいし、食べるのが面倒だったという単純な理由で。この朝を食べない習慣は、リーンゲインズというプチ断食ダイエットになっていたようで、おかげ様で40半ばになっても体型を維持できております。朝からお腹が空いたなと感じることもあります。桑園高架下店さんを訪問してきました。桑園高架下店で追いがつおラーメン朝のJR桑園イーストプラザは他に営業している店舗がないので閑散とした雰囲気。9時30分頃に店舗に到着。ドアにメニュー表が掲示されるようになっていました。店内ではカウンターで1名様が食事中。店員も女性スタッフの一人体制。650円をオーダーです。その後は、あっという間に入店があり満席状態。朝の時間でも常連さんを中心に人気があるんですね。いうか、朝からラーメンを食べる人ってけっこういるんだなと思いました。出待ちがなかったので、素早く約5分ほどで追いがつおラーメンが着丼。ネギ、鰹節、お麩が立体的に盛り付けられた立体的なビジュアル。鰹節の風味がふわりと漂って食欲を刺激します。追いがつおラーメンのスープ動物系や和を感じる出汁に柔らかな塩梅の醤油ダレ。鰹節の風味が効いた旨々スープ。鰹節はやや酸味がでがちですが、出汁や醤油ダレとうまくマッチしていて尖りを感じさせません。油分は少なめですが、コクもあり味わい深い。麺は須藤製麺の軽くウェーブがはいった細麺。麺をツルっとすすった際に鼻から抜ける鰹の風味がたまりません。パツシコっとした歯切れのよい噛みごたえ。スープをほどよく持ち上げてくるので、口の中で麺とスープがよいバランスになります。具材は、やや柔らかめなメンマ。細めにカットされたネギは麺と一緒に食べるとシャクッとした良いアクセント。チャーシューは肉味重視な味付けで、しっかりと噛みごたえのあるタイプ。お麩はスープをたっぷり吸わせていただきます。途中の変化ネギの上には、たっぷりの鰹節がのせられているので、一通り味わってからスープに混ぜていきます。すると鰹節の旨味や軽い塩味がスープに広がり、より一層かつおの風味がスープにプラスされます。しながらも旨味が強めでとても美味しいスープに変化。普段は朝ごはんを食べないので、もしかしたら人生初の朝ラーだったのかな。かつおの風味が豊かなスープが旨々。