「ジビエと若者と未来の関係」2016年度~ジビエと若者と未来の関係~※終了しました狩猟を中心に里山保全活動に取り組んでいる「猪鹿庁」の長官、興膳健太さんをゲストにお招きし、獣害対策、猟師の6次産業化などについてお話していただきます!狩猟を中心に里山保全活動に取り組んでいる「猪鹿庁」の長官、興膳健太さんをゲストにお招きし、獣害対策、猟師の6次産業化などについてお話していただきます!ジビエとは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語です。日本でもフランス料理をはじめとして、多くの場所でジビエ料理を食べることができるようになってきました。