珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。22:48|ケーキ|タケモトさんの畑から久しぶりにお野菜が届きました。届けて下さいましたので、しばらくモーニングやお食事のサラダはタケモトさんご夫妻の愛情がいっぱい詰まったお野菜でご用意させて頂くことができます。これからどんどん葉物の収穫が始まるという事でとても楽しみです。今日は偶然、数年前から畑仕事を趣味にしております実家の両親から「たくさんのほうれん草が採れたから取りにおいで」と連絡がありました。「それなら一緒にほうれん草鍋をしようよ」とうまく丸め込み今夜は実家で晩御飯となりました(笑)このお鍋は母から私へ、私から娘へと伝わっております我が家のイチオシのお鍋です。薄味を付けた出汁に豚肉と生のほうれん草をバサッと入れてすりおろしたリンゴをたっぷり付けて食べます。豚肉はしゃぶしゃぶ肉でもバラ肉でもどちらでも美味しいです。受け継ぐというにはあまりにも簡単過ぎてお恥ずかしいですが数年前、一人暮らしをしておりました大学生だった娘がこのほうれん草鍋の作り方を電話で聞いてきた時は「あぁこんな風にしていろんなことが母から娘へ伝わるんだな」と妙に嬉しくなった事を思い出します。今月のお菓子「ガトーバスクショコラ」フランスとスペインにまたがるバスク地方に伝わる伝統菓子のショコラ版です。私の尊敬するシェフのアレンジレシピを基本に作っております。