海外で美容ブームとなっているギリシャヨーグルトですが、実は自宅で手軽に作れることをご紹介します。ギリシャヨーグルトで腸活&ダイエットに以前もギリシャヨーグルトの8つの利点についてご紹介しましたが、濃厚で高タンパクかつ低カロリーなのに、お腹にたまる優れた健康的なヨーグルトとしても注目の高い腸活におすすめな食べ物です。水切りで濃厚さUP水切りをすることでホエイ(乳清)が抜けるためしっかりとした濃厚なギリシャヨーグルトになります。水切りをしても栄養が全て落ちるというものではなく、不溶性物質と抜けきれなかった水溶性物質やたんぱく質などは残るので安心です。市販のプレーンヨーグルトでギリシャヨーグルトが作れます。気になる時は、プレーンのギリシャヨーグルトを種にして作ると間違いはありません。必要なものヨーグルト適量ガーゼまたはキッチンペーパーボウルざるなどこせるものボウルの上にざるを置き、その上にガーゼを引きます。事前に熱湯消毒をしておきます。ガーゼの上にヨーグルトを注ぎ水を切ります。容器は事前に全て熱湯消毒をします。50gのギリシャヨーグルトに対して、1Lの牛乳を加えしっかり混ぜます。その後はギリシャヨーグルトのボタンを押すだけでOK。8時間後ピーピーッと音が鳴ったら取り出し、冷蔵庫で凝固させます。2,3数時間以上冷やしたら、水切りようのネットを別の容器にセットしてヨーグルトを注ぎます。最後に数時間水切りのために置いてお好みの固さで召し上がりましょう。熱湯消毒の重要性ヨーグルトは雑菌が入るリスクが高いため、新鮮な牛乳、ヨーグルトを使いましょう。ギリシャヨーグルトを作る時は蓋から容器まで使う器具も全て熱湯消毒をして雑菌混入を防ぐと失敗はありません。失敗しない水切りの時間ギリシャヨーグルトが完成して1時間程度で冷蔵庫に置くだけだと、凝固をしっかりしてくれないので失敗します。(残って欲しい分まで流れてしまうので注意。私達が愛用しているクビンスのヨーグルトメーカーはチーズや納豆など応用も色々できるため、忙しい人にもおすすめです。最近では私よりも夫がギリシャヨーグルトづくりに夢中で非常に助かっています。子どもも牛乳とヨーグルトを混ぜる作業も一緒にできるので、ちょっとした親子のクッキングとしてもよい教育にもなりますね。ギリシャヨーグルトで腸活&ダイエットにギリシャヨーグルトだけでは飽きてしまいがち。ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。TensaiJapan.comページ上部へ戻る。