LINK最近、色々な場所で目にすることが多くなったギー(Ghee)。日本では、ギーは最近出てきた流行のオイルというイメージがある方も多いと思いますが、その歴史は古く、5000年以上も伝承し続けられているアーユルヴェーダ(←WHOでも正式に認められている世界最古の伝統医学)がルーツ。歴史的にもかなり古くから、その健康効果が証明されているんです。それでは、現存で最強の健康オイルともいわれる「ギー」の効能を詳しくお伝えしていきます。最強の健康オイルとも言われる’’ギー’’とはギーとは、無塩バター(本来は牛乳から)を精製したもので、たんぱく質や乳脂肪を取り除いたもの。甘く香ばしい香りと、透き通ったきれいな黄金色をしていて、酸化しにくいのが特徴です。料理はもちろん、顔や体のお肌のケア、アーユルヴェーダにおける目の治療(ネトラバスティ)など、数多くの用途で重宝されています。アーユルヴェーダではもっとも純粋で滋養溢れる油と言われていて、その効能は多岐に渡っています。(最近では、タレントのローラさんも美容と健康のためにギーを料理に多用されているのも有名です。)何千年も昔の古典でもギーの効能は伝えられていたアーユルヴェーダ古典からみたギーの効能アーユルヴェーダに古典書チャラカサンヒターに則って見てみると、ギーの効能は、大きく以下の4つが挙げらています。(ラサヤナ)にも作用するさらに、ギーはその用い方により無数の効果をあげることができるという記述も。何千年も前の古典から、ギーの効能の素晴らしさは伝えられていたということですね。次のパートでは現代人の私たちにとっても分かりやすく効能をまとめていきます。現存最強の健康オイル「ギー」の嬉しい効能1消化力を整える古典書にもあるように、ギーはオイルの中で、唯一消化力を活性化させてくれます。消化力を整えるということは、食べたものがスムーズに消化され、排便などできちんとデトックスできる巡りのいい身体になるということ。私たちの健康の基本は、まず第一に、正常な消化力を保っていることが重要なんです。この点においても、ギーはとても優秀です。2免疫力を高めるバターに多く含まれるブチル酸(酪酸)が豊富なギーは私たちの免疫機能に働きかけ、免疫力を高めてくれます。免疫細胞の一つであるT細胞(←ウイルスやがん細胞から身体を守る細胞)を増やす働きがあることも分かっています。3美肌、若返り効果ギーにはビタミンA、D、Eなど、ビタミン類が豊富に含まれています。ビタミン類が豊富ということは、抗酸化作用が高いということ。シミやしわ、たるみなど酸化が原因の老化現象を抑制してくれる効果があります。食べる分はもちろん、少量を手に取って、フェイスケアとして活用するのも、美肌効果が期待できますよ!4整腸、便秘解消によるデトックス効果ギーは短鎖脂肪酸を豊富に含みます。短鎖脂肪酸は、腸内の悪玉菌の増殖を防ぐなど、腸内環境を整える効果が高く、健やかな腸をキープするのに役立ちます。善玉菌を増やす効果も!また、ギーは非常に良質なオイルなので、乾燥してコロコロと硬い便で便秘傾向にある方にも改善効果が期待できますよ。腸内が健やかに保たれ、出すものがちゃんと出せるということは、デトックス効果も高いということ。排便は身体のデトックスの7割以上を担っていますからね。ギーは腸活にも非常におすすめのオイルです!5体のバランスを正常に整えるアーユルヴェーダでいうヴァータ・ピッタ・カパという3つの生命エネルギー。これは私たちの身体で様々な働きをしてくれていて、そのエネルギーが過剰になりすぎても、減りすぎても、身体のバランスが乱れ、あらゆる不調を引き起こす原因になります。いいのは、その人が生まれた時からもっているエネルギーバランスに近づけること。ギーは、生活習慣が原因の身体のバランスの乱れを正常に整えてくれる効果が高いんです。体のバランスが正常に整っていると、病気もよせつけず、健やかに日々を過ごすことが出来ますよ。6滋養強壮効果ギーには豊富な栄養素が含まれ、良質な脂質としても優秀なため、滋養強壮効果、つまり身体に栄養を与える効果が非常にあります。痩せてしまっている方、栄養をつけて身体を丈夫にしたい方にもおすすめのオイルです。体の細胞膜は脂質で出来ているので、適度にギーのような良質なオイルを摂取することは、細胞に元気を与えるという意味でも非常に有効です。7脂肪燃焼効果ギーは脂肪の分解や燃焼を促す効果のある共役リノール酸や、エネルギーに変化しやすい中鎖脂肪酸を多く含みます。適度に食べる分(一日大さじ1程度)には、太る心配もなく、というよりもむしろ自然なダイエット効果もあるということ。補給する効果、解熱、目の不調改善など、数えだしたらキリがないほどの効能がギーにはあります!本当に、沢山の方に試して頂きたいオイルです。注意点ギーがいくら健康に良くって美味しいといっても、食べすぎには注意してください。オイルはオイルなので、食べ過ぎると消化にも重くなり、太ります。一日大さじ1程度にとどめましょう。400g鍋スプーンガラス瓶ガーゼorキッチンペーパーレシピ1無塩バターを鍋に入れて、中火にかける2バターが溶けだし、表面に白いクリームが浮き出します。その下に黄金色の油が出来ています。この状態になったら、焦がさないようにすぐに弱火にします。3火を弱めて、表面のクリームをスプーンで丁寧にすくって取り除いていく。この時、スプーンで全体をかき回さないように注意してください。4油の色の透明度が増して、パチパチと音がなり、鍋底が少し焦げ付き始めたら、火をすぐに止めます5油が冷めるのを待って、ガラスの容器に移します。この時、ガーゼまたはキッチンペーパーで濾すとさらにGOOD!!きれいな黄金色のギーが出来上がり~♪このレシピで大体400gのバターから、250gのギーが出来ると思って下さい。ギーは不純物がないので、長期保存が可能ですが、手作りの場合は2~3か月で使い切るのが理想。手作りは面倒くさい、続かないという方には、市販のギーもありますよ!実際にヴァタ子が購入して、味、コスパともに優秀なギーをご紹介します!今はオーガニックスーパーでも買えますが、価格的に続けやすいという観点ではアイハーブでの購入が断然おすすめ。入っていて、そしてリーズナブル。