尾花「だけど!みんなそれがなかなか出来ないから、世界中の料理人は必死になって料理のことを考えてる。◎それがすべて京野「デザートは萌絵さんのモンブランの方が良かったみたいだな。萌絵「ごめんなさい!楽勝で作ったなんてウソです。本当は、あのモンブランは平古シェフが必死に努力して作り上げたレシピです。私は見た目を作っただけです。この日のためにずっとずっと頑張ってきた皆さんに本当に失礼なことをしてしまいました。尾花「でも、うちらがどれだけ努力したかどうかなんてお客様には全く関係ないから。このモンブランはお客様を喜ばせた!それがすべて。「俺は、フレンチにはまだ無限大の可能性があるって信じてる。どこで誰がどんなすげぇ料理作るのか、新たな三つ星は生まれるのか。それって、俺たち料理人の夢だろ。◎おまえの才能だ尾花「俺は、エスコフィユでお前のまかないを食べた時に救われた。平古祥平の作る料理には、人を動かす力がある。それは、誰にでもあるものじゃなくて、お前の才能だ。