年末の野菜まだ年末の野菜の入荷状況が確定しません。葉物やブロッコリーの生育が読めず、産地を特定できません。その中で白菜だけは確保ができそうにので、年末に予定していた値上げをせずに通常価格でお渡しできることになりました。748円と475円では相当に違います。小ぶりにはなりますが、価格の正統さに免じてお許しください。キャベツも通常価格で取り扱いできそうですが、こちらは生育が遅れているために小ぶりのものとなります。大根も価格を下げられそうです。好調の小かぶが少し問題で、生育が進んでかなりの大玉になるかもしれません。今のところすが入ったりはしていないので、後2週間もってほしいものです。みかんはとても美味しいのですが、たまに痛みがでます。気温が下がってくれた方が品質は安定しますが、生育はとまります。近藤醸造について恒例の年末の調味料セールもいよいよ最終週です。キッコーゴ醤油の近藤醸造とは長いお付き合いとなっています。晴屋を始める前、JACという仕入れセンターに至るいたころですから40年以上です。物静かで、いつも穏やかにほほ笑む近藤功さんですが、芯はとても強い人です。五日市にはきれいな川が流れていますが、学校では泳ぐのを禁止されています。それを近藤さんは平気で泳がせます。「五日市で生まれ育ったものが、ここで溺れるはずがない」というのです。強い信念があり、静かに押し通します。質実剛健な気風は製品にも当然あらわれます。浮ついたところのない重さと、澄んだ力強さを両立しています。価格の安さにも良心来な姿勢があらわれています。ビンの回収をやめましたが、保管のスペースや手間などが大変で周囲に言われて仕方なく決断したのだろうと想像しています。トラックの引き売りを止めた私にも身につまされることでした。醤油と同時にセールのめんつゆも以前よりも風味が向上し、甘さに頼らないすっきりとした味のだしの素としておすすめできます。醤油よりは風味が持つ感じがするので、あまり使わない方は醤油ではなくこちらを使って、めんつゆ、だしの素、つけ醤油としてこれだけですますという手もあります。セールになっていない純米酢は、バシッとインパクトのある酸味と旨味がある味で、アジア系の料理や酸味が好きな方にはぴったりです。菜や肉、魚などにもよくあいます。