北新川駅から西に約1.3km、碧南市営の明石公園内のさくらはし東側に、白しょうゆ発祥の地を示す記念碑が2016年11月に設置された。醤油醸造に用いられる樽を模した形で、碧南市特産のいぶし瓦製。直径約90cm、高さ約70cm。醸造の街、へきなん」と刻まれている。製作、市に寄贈し明石公園内に設置された。醤油はふつう大豆と小麦がおよそ1:1で作られるが、白しょうゆは小麦の割合が多く、2:8から1:9程度とされる。味醂のような色合いの液体で、食材が黒く染まらないことから日本料理に用いられることが多い。公園はモンスターが出現しやすいのか、携帯端末を見つめながら散歩している老若の姿が見られた。白だしの歴史はここから始まりました。旧サイトから地図転記しましたが、マッピングしたものの写真等の移転が済んでいないページ多数。これらに関わらず、新建・未踏はまだまだたくさんあります。マイマップ公開しました。いう情報が一目でわかりますが、不完全版です。PhotoPierre。