和牛サーロインという変わった名前の肉。サーロインというから厚みがある肉かと思ったら、すきやき肉のような薄さ。本当は3枚あったけど、二枚は消化中。最後は珍味を色々頼んで飲みに。これは色々頼んだ中の一つ、かに味噌。地下ではビール工房があり、ここで地ビールを作っているんだと思う。中には入れないが、トイレに行く途中で見ることが可能。さっぽろの実食レポートお店の特徴は自分で食材を焼く炭火焼きと、お店で作っている地ビール。今回はサッポロ黒を飲んじゃいましたが、興味がある人は是非地ビールを。とある程度分けて書かれているので、気分で色々頼むことができます。座席は二人用のボックス席や堀ごたつ席など。どこの席も仕切りのような工夫がされているので、周りを気にせず食事ができます。40人までの宴会にも対応するそうなので、色々な場面に使えそうです。客層は様々ですが、ボックス席はカップルが多め。宴会時はちょっとわかりませんが、いつもはわりと静かめなのでゆっくり語ることもできます。万が一満席の場合は入り口付近で待つこともできますが、予約を受け付けているので電話した方が確実です。接客は丁寧でいいと思います。対応している時は丁寧でいいんですが、場所によっては目の前をウロウロしたり、席を覗き込んだりするのが気になる場合も。ボックス席から通路を見るように座ると気になりますね。焼肉や炙り系は服や髪への臭いが気になると思いますが、ここのお店は七輪のすぐ上にかなり強力な煙を吸い取るダクト?が付いているので、あまり気にならないと思います。この日のお会計は男二人で約14,000円。相変わらずビールを沢山飲みましたが、そんなに高くないです。肉の盛り合わせとドリンクだけで帰る人もいるので、かなり安く済ますことも可能です。