医局秘書アルーナこんにちはアルーナです。寒い日が続きますね、曇りや雨の日が続くとよけい寒く感じます。今年も残りわずかとなりました。アルーナはやり残しが多くて、少し後悔しています。アルーナ:献立表を見たら、25日にはクリスマスケーキ、31日の大晦日には年越しそば。このメニューを見ると、今年も残りわずかだなあって感じるわね。マルリン:24日の夕食にはローストチキンを。入院中に少しでもクリスマス気分を楽しんでもらえれたら嬉しいのだけど。*治療食などを召し上がっている方は症状にあわせた内容になります。アルーナ:24日、クリスマスイブの夕食は右の写真のようなイメージで予定しています。南部焼アルーナ:ねえ、マルリン。今回はどの食材を取り上げる?マルリン:お魚の南部焼なんてどうかしら?アルーナ:南部焼?もしかしたら南部地方(現在の岩手県と青森県にまたがる地方)に由来があるのかしら。南部焼は、肉や魚介類にゴマをまぶしつけて焼いたもの。南部地方はゴマの名産地なので、名付けられたと言われているのよ。この1年、アルーナ記事におつきあいいただきありがとうございます。これからも栄養管理室のマルリンと一緒に、楽しく、役立つ情報をお届けします。早いですけれど、皆さまにとって良い年が迎えられますように。来年もよろしくお願い致します。