はえぬきが12年連続で特Aを認定されたことからもわかるように、味ではブランド米の魚沼産コシヒカリに全くひけをとりません。知名度は低いですが、セブンイレブンのおにぎりに使用されており、知らず知らずのうちに食べたことのある人が殆どだと思います。ちなみに、1993年に山形県で開発された「はえぬき」ですが、名前は「生え抜き」という言葉に由来しており、山形で生まれ山形で育つという意味が込められています。「秋田31号(あきたこまち)」と「庄内29号」を掛け合わせ、1990年「山形45号」として誕生しました。翌年1991年に、公募した名称を基に「はえぬき」と命名されました。良食味を持ち、冷害と倒伏に対し強い品種でで、いもち耐病性は「やや弱」が特徴です。そんなはえぬきですが、山形県以外ではほとんど作られていません。いうのも、はえぬきは山形の気候や風土を計算して作られた品種なので、他の地域では山形県程の品質に育たないからです。はえぬきの味はえぬきは非常に美味しいお米で、その美味しさが高く評価されており、品種登録からわずか数年で山形県内の作付けシェア60%を獲得しました。はえぬきの味の特徴は、米の一粒一粒がしっかりとしており、適度な水気と旨みを持っている点です。そのため、炊き上がりの形が崩れず、心地の良い歯ごたえと甘みを感じることが出来ます。粘り気が少なくベトベトとしないので冷めても美味しく、お弁当やおにぎりに特に向いています。はえぬきに合う料理はえぬきは、米の一粒一粒がしっかりとしているのが特徴で、弾力感のある歯ごたえが魅力です。甘みは控えめであっさりとしているので冷めても美味しく食べれるため、お弁当やおにぎりなどと相性が非常に良いです。コシヒカリのように強い味ではないので、いろんな料理との相性が良く、薄味の和食から、濃い味付けの洋食まで幅広いおかずとの相性が良いです。溝やや深く頭部が尖っがている。米どころ山形県で生まれ育ったオリジナルの米、まさに生え抜きの米が大きく飛躍し続けることを願ったネーミング。料金:9000円はえぬきは、程よいもっちり感とパリッとした炊き上がりが魅力です。山形の庄内産のはえぬきは本当にふっくら美味しいお米です。玄米で食べても白米で食べても、ほんのりした甘みが感じられとても美味しいし、冷めてももっちりした感じは変わらず、お弁当でも美味しく食べられます。知名度の割りに値段が安かったため購入したのですが、甘みがしっかりしており水分もしっかり含んでモチっとして美味しいと思います。主人がおにぎりを毎日職場に持って行くため冷めても美味しいお米を求めていたのですが、こちらのお米は冷めても美味しくいただけます。料金:3000円つや姫と違い、甘さは少ないかとは思いますが、日常的に食べるご飯としては申し分ないお米だと思います。することもなく、べちゃべちゃと粘りがあるわけでもなく、お弁当などにも利用しやすいオールマイティなお米です。新米はやはりおいしいですが、古米になってもおいしいお米だと思います。料金:5000円はえぬきは、甘さも感じるけれど甘さが気w立ちすぎないあっさり感とのバランスが良いと思います。塩辛い料理にも甘辛い料理にもよく合います。歯ごたえがありつつもっちりとした食感も楽しめます。冷めても美味しく、パサつかないところが美味しいと感じます。お弁当に入れてもおにぎりにするのもおすすめのお米だと思います。料金:8000円はえぬきはコシヒカリほどもちもちとした食感ではなく、歯切れのよいかみごたえです。コシヒカリよりもさっぱりとした味わいとなってます。した味わいなので、毎日食べ続けても飽きずに食べられます。食べ心地のよい水分とうまみを、コメの一粒一粒が持っています。料金:1900円もっちりと、甘く、水分が多いです。粘り気もあり、炊き上がって、茶碗に盛り付けた時に、ふっくらとしたとした外観が目に優しく、香りもほのかにただよいとても美味しいです。米粒はやや大きめで、おにぎりや、おすしなど、米が主体になる、あるいは、米そのものを味わう料理に適していると感じます。「はえぬき」はコシヒカリに比べると知名度は落ちますが、もちもちとした、ほどよい粘りと甘みのバランスが良く、美味しいお米だと思います。冷めても風味が落ちず、お弁当やおにぎりにしても味わいがあります。コシヒカリとヒケをとらないにも関わらず、美味しさがの認知が低いのが残念です。コンビニンエンスストアのオニギリなどで使われているという話もありますが、ぜひ食べてみてほしいお米です。料金:1500円はえぬきは、コシヒカリやあきたこまちなどとくらべるとあまり有名でないブランドですが、あまり個性の強くない味で毎日食べるのに飽きない味です。炊きあがりもモチモチといった感じではありませんが、固めが好きなので固めで炊飯すると美味しいと感じます。有名なブランド米より若干安いことが多いのも魅力です。