(レシピ&作り方・コツ)レシピ・弁当・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。合挽肉を使った肉みそ。丼にしたり、サラダや冷奴のトッピングにしたり万能ですよ。下茹でし(冷えても脂っぽくない)玉ねぎやみそを加えて炒め合わせるだけ。どちらで作ってもいいですよー!みそを加えて、しっかりめの味付けにしていますよ。フライパンで炒めて、出てくる脂をキッチンペーパーで吸い取っても構いません。下茹でしておくと、あっさり仕上がり、お弁当にもぴったりです。ザルにあげて水気を切りみじん切りにした玉ねぎみそ(トモエの『北海道の恵み』)醤油、酒を加えて煮ます。味がしっかり絡むように、小さじ1/2ほどの米粉を加えています。鍋底の煮汁がほとんどなくなるくらいまで、煮詰めると良いでしょう。北海道の恵みというお味噌。甘みも感じられるお味噌なんです。お砂糖を入れなくても大丈夫でした。お使いのお味噌に合わせて、甘みは調整してみてくださいね。合挽肉は、酒・塩(分量外・各少々)を加えた熱湯でさっと茹で、ザルにとって水気をきる。たまねぎは、みじん切りにする。鍋に、1と2と【A】を入れて混ぜながら、煮汁がなくなるまで5分ほど煮込む。Point米粉は小麦粉で代用可能。冷めた状態で食べても美味しいですよ。06:06はじめまして!いつもコメントしなければ。思いつつ、読ませていただいています。先日の塩こんぶの記事、添加物にも触れられていて、私は嬉しかったです!そういう情報、知りたい!です。全てを避けることはできないですが、選べるなら添加物が少ないものを選びたいと思って買い物をしているからです。ひき肉も、油が気になって下茹でしていたのですが、味がなじまない気がしていて。米粉、やってみます!また更新楽しみにしています。07:56>>1れいなさん、コメント有難うございます。嬉しいコメント、励みになります。よかったら、いつでも遊びに来てやってくださいね。