虎智庵での日々の出来事や食材の話など、店主・女将・娘の3人で気ままに書いています。Saturday09:102019年も残り少なくなりました。2020年(令和2年)を迎えるため朝から山の竹を切って玄関前にお正月用の飾り付けをしました。Friday10:46毎日寒い日が続きますね!蕎麦前に熱々のふろふき大根ございます。Monday14:49ますます寒くなりましたね!床の間の掛け軸を冬バージョンへ今日は寒くて小さい火鉢に炭も入れました。Thursday12:43年越しそばと年明けそば*年内は大晦日まで営業致します(大晦日のみ予約不可)*お持ち帰り用年越しそばのご予約も承っております(29日までにご予約下さい。Tuesday12:48有機野菜ジャムの贈答用のご注文承ります。お歳暮やお礼の品、お土産、プレゼント用に箱に入れて送っています。今回ご注文頂いたジャムの箱に入った様子です。無事届きますように!ご注文ありがとうございます。Monday18:36有機柚子の皮でゆず胡椒を作っています。柚子の皮と唐辛子、塩は沖縄の塩田のマースを使っています。Monday07:40ここの所雨ばかりで気持ちが滅入りますね。柚子の季節になりました。三里塚龍崎さんの有機の畑の脇に柚子が植えてあります。ここの柚子を使って自家製のジャムと柚子胡椒を作り始めました。ゆずジャムはヨーグルトによく合います。ゆず胡椒は鴨ねぎ焼きや温かいお蕎麦に入れてお召し上がり下さい。