2019/3/27現在家庭内で使用されているはちみつのうち国産のものはわずか11%しかなく、その多くを輸入に頼っています。値段も国産が1kgあたり1,000円から2,300円なのに対して安い中国などでは300円前後とお得になっています。原材料としてドラム缶で輸入されているものに対しては殺菌のために船に積み込む前には80度以上に加熱しなければならないと規定されているうえ、赤道を通るルートではコンテナ内が60度以上になった状態で2週間過ごしますので加熱された状態のものになります。美容と健康で注目を集めているはちみつ近年では天然の甘味料が人気を集めており、その中でも特にはちみつの需要が高まっています。現在販売されているものは一切加工処理をしていない天然物の他に甘味を増すために糖分を加えたもの、癖をなくし食べやすくするために色と香りを飛ばしたものの3つに分けられます。どれも糖分を取ることが出来ますが、はちみつ本来の栄養素を取り入れたいのであれば添加物の含まれていないものが一番です。やって見分ければよいかというとこれは素人目には見分けが付きづらいです。食品表示に加糖はちみつや精製はちみつと書かれていれば解るのですがただ単にはちみつと書かれている場合は分かりづらいです。天然物の特徴としてはあまり透き通っていない、14度以下に冷やすと結晶化する、独特の香りがするなどありますが自信がない場合は専門店や通販サイトをご利用ください。最近注目されているマヌカハニーそしてその中でも特に人気となっているマヌカハニーですが、これはニュージーランドのみに自生しているマヌカの花の蜜のみを集めたはちみつのことを指します。本来の殺菌効果に加えて独自の成分であるメチルグリオキサオールという成分が高い殺菌能力を有しており、体内に入っても効果が持続するためピロリ菌や大腸菌といった多くの悪玉菌に対して効果を発揮します。マヌカハニーを選ぶ際には100+や250+、400+といった記載してある数字に注目してください。マヌカハニーは健康補助食品として利用されていることから原産国のニュージーランドでは厳格な品質管理が行われており、抗菌作用の能力を数値として記載してあるのです。現在ニュージーランドには公的に認められた機関が3つありますので、マヌカハニーを購入される際にはブランドマークが記載されているものを購入しましょう。賞味期限はどれくらい?輸入はちみつ瓶に表記されている賞味期限は大体が2年から3年と書いてあります。これは企業が食品を扱う際には賞味期限を記載しないといけないと法律上定められているだけで適切に保存されていれば賞味期限はなく、風味は落ちる...輸入はちみつの成分はちみつ、特に取り出してから何も加えていない純粋はちみつは栄養価の高い天然の甘味料です。輸入はちみつはただ蜂が花の蜜を集めただけでは完成しません。巣に持ち帰ったばかりの花の蜜は糖度が40%、水分量が70%と大変水っぽいものです。その状態の花の蜜を運ぶ際に酵素を混ぜて巣の中に貯蔵し、働き蜂...輸入はちみつは加熱処理されてないものを選ぶ通常日本で流通している輸入はちみつには、加熱してあるものと加熱していないものがあります。