複数の日本酒を並べて味わう「飲み比べ」。"辛口"や"芳醇"など、同じ言葉で表現される日本酒でも、比較することで甘味や旨味、なめらかさ、華やかさなど、単体で飲んだときには気が付かなかった特徴を感じられることがありますよね。飲み比べてみることで日本酒の特徴をより深く捉えることができ、結果的に"好みの日本酒"を知る近道にもなるでしょう。自宅で飲み比べをしようとすると、そろえられる銘柄や数に限りがあるだけでなく、コストもかかります。そこでおすすめしたいのが、飲食店での飲み比べ。どの日本酒を比べたらいいかわからない場合でも、お店の方からアドバイスをもらえるので安心です。個人でお酒を購入するよりも多くの種類を少量ずつ飲むことができるのも魅力ですね。今回は、飲み比べに力を入れている、都内でおすすめのお店を3つご紹介します。名酒センター浜松町店(JR浜松町駅徒歩5分)「名酒センター浜松町店」は日本酒のアンテナショップ。飲み比べができる日本酒バーとしてご存知の方も多いでしょう。英語に対応した案内やホームページなどもあり、海外からの観光客も楽しめますよ。純米吟醸」(奈良県/中谷酒造)この日は"精米歩合の違い"(アルコール度数や日本酒度、酸度はできるだけ近い値でそろえる)で、どのような変化が生まれるのか体験してみたかったので、それに沿ってみずから日本酒をセレクト。酸度は1.5~1.6でそろえます。甘味が強く桃のような味わいのものから、柑橘系の爽やかな印象のものまで幅広く楽しみました。