出汁がいい、日本料理が体に良い、と言う話しでした。講義して戴く機会が増えるでしょう、とも言っていた。学生さんに味を覚えてもらう、味は可成り強く頭にインプットされると言う、誰かの質問に「3日食べるとネズミが癖になります」これが大事、懐かしい味として覚えている、とも言っていた。理論?が多い様に思いました。これはビタミンの不足が原因と言われていますがこれは間違いで「脚気は細菌による物」だそうです、これは一つ驚きました。油なしドレッシングかレモンで食べると有りました、ご飯は三分の二を三回と有ります、他にもいくらか食べますよ。油物を好む人が掛りやすいとある。健康メニューが出ている物だ、花粉症対策か?参考までに、私は未だ見ていません。