南浦洞・釜山駅のグルメサムギョプサル3329view沙上おススメFacebooktwitterPocket釜山で一番人気のサムギョプサルチェーン店の『マッチャンドル』を紹介します。2019こちらのマッチャンドルは「釜山」のお隣の「大邱(テグ)」に本店が有り、韓国の南東部(慶尚道:キョンサンド)を中心に人気を集めているお店です。お店に入ると「チャン・ドンゴンやイ・デホ」などのたくさんの有名人のサイン色紙が並んでいます。マッグクス:タラ入りそば韓国の焼肉と言えば基本的に豚肉で付け合わせの種類が豊富なのが特徴です。右下は小エビの塩漬け(エビ)で「豚肉と相性が良く消化を助ける」とされています。白いお皿の中は左から「唐辛子、行者にんにく、大根、チョロギ」です。エゴマに白い熟成キムチもあります。鉄板にはお肉の保温用の「お立ち台」があるのも特徴です。初めにモクサルとサムギョプサルを2人前ずつ注文しました。お肉を持ってくると「こちらのお肉でよろしいですか?」と聞いてくれます。ちなみにモクサル(목살)を直訳すると「首肉」となるのですが、釜山に来たばかりの頃は「韓国の方は首まで食べちゃうんだ~」なんて思っていましたが、これは「肩ロース」ことでした。韓国の焼肉店ではファーストオーダーが「2人前又は3人前以上」というお店がほとんどです。注文時に定員さんから何か言われたら数が足りない可能性があるので、指で数字を表すと解決できるかと思います。※追加注文の場合はだいたい1人前からできるかと思います。マッチャンドゥルではこのように鉄板の温度を測ってから店員さんがお肉を焼いてくれます。鉄板にお肉が投入されました!マッチャンドルのサムギョプサルは脂身が非常に多いのが特徴で、この脂身の旨味を売りにしているお店です。実は私は脂身があまり得意では無いので、私がマッチャンドルよりハナムが好きな理由がここにあります。基本的にお肉は非常に美味しいですので、脂身が苦手な方はモクサルの方を中心に食べると良いかと思います。※脂身を少なくする注文方法についてもあとで紹介しています。お肉はすべて店員さんが焼いてくれます。小エビも投入されました。韓国の焼肉店では注文したお肉は一気に全部焼いてくれるので、少しずつ注文すると美味しい状態でお肉を食べられると思います。店員さんが「日本の豚肉はどうですか?」、「うちは熟成肉だから美味しいんですよ~」なんて会話をしながら手際良くお肉を焼いてくれています。店員さんがこの「お立ち台」にお肉をのせたら食べてOKのサインです。お塩でどうぞ!とのことでした。トッピングも店員さんがいろいろとしてくれます。いやー、素晴らしいサービスですね。野菜と食べても美味しいです。エビものせてくれました。消化に良いと言っていましたね!いやいや旨味の凝縮されたお肉で非常に美味しいです。続いてサムギョプサルを追加注文してみたいと思いますが、「脂身を少なくしてください」と注文したらどうなるか試してみましょう。주세요そして出てきたのがこちらのお肉です。店員さんは「上側は脂身の少ないところ、下側は一番美味しいところを持ってきました。一応、1人前分だけ脂身の少ないところを持ってきてくれましたね!ということで、基本的にサムギョプサルは脂身を味わう料理で、マッチャンドルはその脂身を特におススメしている店です。無理のない範囲で店員さんにリクエストしてみてください。脂身が苦手な方はモクサルを注文するのがおススメです!さて、先ほどとは店員さんが変わってこのようなトッピングをしてくれました。マッチャンドルではその店員さんの「おススメの食べ方」で作ってくれるのでそれも楽しいところです!さて、締めに食事の注文です。こちらは混ぜグクス(왕창비빔국수)です。季節限定メニューで今売り出し中の商品のようでした。돌솥밥)は提供まで15分掛かるので、早めに注文するようにしてください。※ご飯はこれのみです。釜山で焼肉と言えばまず最初に候補に挙がるのがこちらのマッチャンドルです。住所:地図を参照してください。WordPress.。