新酒をご注文分だけ瓶詰めしました。火入れせず、オリ下げして瓶詰めした無濾過生原酒です。若々しくも豊潤な旨味、キレのよい口当たり、しぼりたての無垢な味わいをお届けします。香味華やかな「無風」の大吟醸をほどよく冷やしてご賞味ください。!純米酒ファン必飲の1本!お財布にやさしい最高峰!!ぜひご堪能くださいませ。皆様のご来店お待ちいたしておりま〜す。爽やかで重厚なコシのある香りがあり素晴らしい切れとともに、軽快で深い味が特徴です。燗をすると酸がきいて味がより深くなり抜群の美味さです。家庭料理から本格的な洋風料理までどのような料理にも合うオールマイティーな旨さ。お待ちいたしております。焼酎用の麹=白麹を使った"シルキー"。きめ細やかなにごり中の酵母が瓶内2次発酵して炭酸をまとった"絹にごり"です。クエン酸たっぷり含む麹はお酒の可能性を格段に広げました。"星あかり"との相性も抜群のようです。今回は「食中酒」を強く意識して甘さ控えめ、やや強めの炭酸でさわやかさが増しました。白麹のクエン酸のすっきりとした後味をお楽しみくださいませ。ワイングラスに注いでまずは乾杯!ホタテが頭に浮かびます。魚介類と新玉ねぎのマリネにしてもいいなあ。オリーブオイルとの相性も抜群です。