台湾で食べたあの味を、家庭で作りやすく、ちょっとお洒落に。盛りだくさんでお送りします。今回のメインは何と「東坡肉(トンポーロー)」の登場です。手間暇かけて茹で、焼き、煮込み、蒸すの4段階で、東坡肉(トンポーロー)に仕上げた本格な豚の角煮の作り方をご紹介します。脂身はあっさりしており、肉は柔らかく、口に入れると溶けていくよう。味がしっかり染み込んだ東坡肉(トンポーロー)を作ります。麵線は台湾屋台で注文するとささっと出てくるあの料理!今回はサービスでお出しします。●ウェルカムドリンク:手作り蜂蜜レモンネード●塩タマゴとゴーヤーの炒め物(鹹蛋苦瓜)鹹蛋苦瓜(シエンダンクーグヮー)と言って、鹹蛋(塩タマゴ)とゴーヤーを炒めただけのとってもシンプルなのに奥の深い台湾客家料理です。台湾料理でさまざまに応用される伝統食、鹹蛋(塩タマゴ)。生湯葉の炒め物(雪菜百頁豆腐)雪菜百頁はあっさりとした油っこさのないベジタリアン料理です。作り方も簡単で歯ざわりがよくて、おいしいです。小さく切った雪菜(野沢菜のような漬けもの)と枝豆、生湯葉を使い、ほんのりした塩気のある漬物をびっくり変身させましょう。●東坡肉(トンポーロー)手間暇かけて茹で、焼き、煮込み、蒸すの4段階で、東坡肉(トンポーロー)に仕上げた本格な豚の角煮の作り方をご紹介します。脂身の甘み、うまみが味わえ、お肉がトロリと口の中で溶けます。●海老のフルーツカップサラダ&手作り台湾マヨネーズ(鳳梨蝦沙拉)パイナップル、キーウィなどの果物と海老、手作りの台湾マヨネーズと和えるサラダです。マヨネーズ作り台湾のマヨネーズはどうしてこんなに甘いのか、甘めな味わいが人気なのですが今回は程よい甘さの台湾マヨネーズをご紹介します。*おまけメニューなので、レシピはありません台湾の屋台食、麺線。鰹だしベースで醤油で煮込んだ豚のモツとそうめんのような細柔らか麺をとろみのあるスープで煮込んだ麺料理です。ひと口食べるとかつおぶしの美味しさが口いっぱいに広がります。大腸を使うのにそれを臭みがないことに驚かされるお料理です。私の母の手作りの梅、梅シロップを使った寒天デザートをお出しします。これからの季節さっぱりした簡単おやつは、いかがですか。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。