皮が硬ければ硬いほど熟しているので、かぼちゃの表面に爪を立てて、爪が中に入らないものがよい。かぼちゃの食べ方かぼちゃは収穫後、デンプンが分解して糖含量と水分が増加し、甘みが強くやわらかくなっていきます。感を保ち甘みもある美味しい食べごろは、収穫1ヵ月後の、デンプンと糖含量が同じ量になる時期です。かぼちゃレシピ動画まとめかぼちゃの煮物かぼちゃのスープその他かぼちゃの特記事項かぼちゃは冬の野菜というイメージがありますが、旬は夏です。ビタミン、カロテンなどの豊富なかぼちゃはとくに保存性に優れ、野菜の少ない冬まで保存していてもビタミン類が失われなかったことから、冬至の風物詩となりました。現在は種をニュージーランド・メキシコ・トンガなどに輸出し、それを栽培して国内物の出回らない冬に逆輸入するので、珍しい帰国女子野菜なのです。500g無塩・無油の素焼きかぼちゃの種サクッと香ばしい、コレステロールゼロのヘルシー食材。200g無塩・無油の素焼きかぼちゃの種サクッと香ばしい、コレステロールゼロのヘルシー食材。