材料(2人分)豚肩ロース肉(しょうが焼き用)...150gA塩...小さじ1/8酒...大さじ1/2トウガン...500gショウガ...小1片(5g)油...大さじ1/2ネギ(青い部分)...5cmBオイスターソース...大さじ1酒...大さじ1砂糖...小さじ1/2中華スープのもと...小さじ1しょうゆ...小さじ1水...200ml作り方(1人分271kcal)豚肉は5〜6cm幅に切り、Aで下味を付けます。トウガンは3〜4cm大に切り、皮をむきます。種とわたを除き、さらに1.5cm幅に切ります。ショウガは細切りにします。ネギは斜め薄切りにし、水にさらして水気を切ります。厚手の鍋に油を熱し、強火で豚肉を炒めます。色が変わったら、トウガンとショウガを加え、1〜2分炒めます。Bを加え、沸騰したらあくを取ります。ふたをし、中火で10分ほど煮たら、強火で汁気を飛ばします。器に盛り、ネギを載せます。