営業案内/行き方検索お問い合わせPhotosオンライン予約のご案内ブログブログごあいさつです。ブログ人気blogランキング27日、今年最後の営業を無事終えさせていただきました。8月のオープン当初はお客さんもまばらで、私の料理がみなさまに受け入れてもらえるのか?という不安もあったんですが、支えてくださった皆様のおかげで何とか年が越せそうです。開業初年度としては予想以上の盛況振りでありました。ご来店いただいたお客様、ほんとにほんとにありがとうございました。白状しちゃいますけど、ちょっとね、イジワルしちゃったかな?ってお客さんもいましたよね。この場をお借りしてお詫びします。実は昨日、五反田の「庭つ鶏」で忘年会をしました。ご主人のkazさんはウチのお客さんでもあるんですが、カウンターの中でマジメに(?)仕事をされている姿を見て、同じ飲食店を営むものとして教えられることがたくさんありましたですよ。客あしらいのうまいこと・・・、感心しました。来年からは私ももうちょっと大人になってですね、取り皿使うな、なんて細かいことにイチャモンつけずに謙虚にですね、お客様をお迎えしようと思うわけですよ。あと、来年の目標は、料理をもうちょっと充実させたいと思ってるんですが、なんせタケと二人っきりですからね、満席になるともう限界なんですわ。ワインのデカンタージュまでお客さんにやらせる始末ですから・・・。やる機会はないでしょうから、それはそれで楽しいイヴェントになるとは思いますけどね。そんなわけで、引き続きスタッフ募集してます。いいスタッフを獲得すること、コレが新年の第一目標ですな。お客さんとタケちゃんに感謝感謝!の一年目でありました。