多くの旨み成分(テアニン)を含むため、渋みを抑えて旨み成分を引き出すように低温で出します。少なく大変口当りのよいお茶でアイスでも、ホットでも楽しめます。急須でも美味しく飲めますが、煮出すことによりさらにコクが出て美味しくなります。〔急須での美味しい淹れ方のコツ〕お湯を人数分の湯飲みに注ぎます。(お湯は一度完全に沸騰させたお湯をご使用下さい。カルキ臭の強い水道水は5分以上煮沸させれば臭気が取れます)使用する水は硬度の高いミネラルウォ-タ-ではなく、軟水の日本の水・水道水が緑茶には適しております。急須に茶葉を入れ、湯冷ましたお湯(湯気が横ゆれして上がる程度)をゆっくり注ぎ、1分程揺らしたりせず、静かに待ちます。最初は薄く、後になるほど濃く出ますので、濃さが均等になるよう湯飲みに注ぎ分けます。最後の一滴まで絞りきって下さい。すれば2煎目、3煎目まで美味しく飲めます。一度グラグラと沸騰させたお湯約1lに10g程の茶葉を入れ、弱火で5~10分程煮出し、お好みの濃さになったら茶漉しなどで茶葉を取り出しお飲み下さい。〔お茶の保存方法〕お茶は大変デリケートなものなので温度、湿度、光で変質してしまいますので、開封後は茶缶などの気密性の高いものに入れ、湿気の少ない冷暗所で保管しましょう。茶葉は臭いを吸収する性質がありますので、冷蔵庫で保管の場合は移り香に充分注意しましょう。(長期保存の場合は冷凍庫での保管をお奨めいたしますが、取り出した際の水滴にはご注意下さい。ミネラル:新陳代謝の促進アミノ酸:リラックス効果フッ素:細菌撃退、歯垢の防止など※玉露や抹茶にはテアニン、煎茶類には豊富なカテキンが含まれており、三年番茶やほうじ茶は焙煎することによりカフェインなどが少なくなるのが特徴です。