さん(エッセイスト・きき酒師)の推薦により、見事ノミネート!掲載されております。推薦のコメントは下記の通り。**********************************************「こっくりとして麦チョコのよう。濃いめが好きな人に」***********************************************100年以上にわたり、麦焼酎造り一筋に取り組む蔵の名を全国に知らしめた焼酎。新酒の香ばしさの中に古酒のまろやかさが隠し味に。一度飲んだら忘れなくなるはず。生もと造り>を掲載していただきました!秋の行楽シーズンにもピッタリ!!のにごり酒です!ショワショワです!!今後とも何卒よろしくお願いいたします。新たに始まった日本酒の山形セレクションに認定された純米酒を発売します。山形オリジナル酒米=出羽の里を100%用いたきもと純米酒です。杜氏は、この酒にかけた思いを次のように語っています。「出羽の里の持ち味を生かし、ふっくらとしたやさしい旨さをイメージして仕込みました。味わいをじっくり楽しむことが出来る酒に仕上がっております。秋が深まる10月6日から数量限定で新発売予定です。小売価格は1,800mlで税込¥2,310720mlで税込¥1,155です。楽しむ会」で大変好評でした「喝采」!!入荷したらすぐ完売してしまう人気酒です。再入荷いたしました!!初孫のホームページに掲載されていない秘密(?)の限定「発泡清酒」です。驚異の数字ですがスッキリとした、活き活きとした日本酒です。剛さん(テレビ東京プロデューサー)が選んだ5本の内の一番最初がこの喝采(かっさい)です。その選定コメントを要約すると下記の通り**********************************宴の始まりを彩るミルキーで爽快な一杯**********************************「羽のようなライトなタッチ。自然な発酵ガスによる爽快な味わい。アルコール9.5%のやわらかい酔い心地。上品でクリーミーな旨さです。大好評でした「無濾過生原酒」と同じ酒質の酒を、1回火入れで急冷、じっくりと瓶内熟成させた贅沢品です。手間を惜しまぬ蒸米造りが自慢です。昔ながらの三段仕込みで、低温でじっくりと醸しました。瓶詰めしてから蔵元の冷蔵庫でゆっくりと寝かせて、ほどよい熟成を待って出荷する瓶囲いの酒です。杯を重ねるごとに美味さを感じていただけることでしょう。】は、縁起物!武田信玄の旗指物(戦のときに背中にさしてある旗)として、あまりに有名なものとして孫子の言葉を大書した「風林火山」の旗がありますが、この他に使番衆が用いた「百足(むかで)の旗指物」も有名です。武田信玄好みのデザインだったそうです。「無風」で「むかで」と読みます。入荷!お待たせしました!弊店の人気酒!醴泉(れいせん)のひやおろしが入荷しました。安らげる余韻を求めて醸しました。兵庫県:特A地区=東条町産山田錦を純米吟醸並みに高精白(麹米で50%、掛米で60%)し純米吟醸と同様の原料処理(総米を限定吸水・抜け掛けによる蒸し)を行っております。~海鳴り~★(無調整原酒)出荷量が少ないので、ぜひお早めにご来店くださいませ。山形オリジナル酒米出羽燦々を用いた純米吟醸です。人と風土」が醸しあげた自信作です。海の音が聞こえることと、この地域出身の作家「藤沢周平」さんの「海鳴り」という作品名から引用しました。晩酌に最適の純米酒に仕上げました。味わいは、穏やかで主張しすぎない酒質です。飲み進めていくにつれ味わい深く感じます。冷やでは若々しいシャープ感をお楽しみいただけ、お燗にすると甘味と辛味が出て丸くなります。含み香は、ほのかに南国系フルーツの香りが感じられます。優しく、呑み飽きのこないタイプに仕上げました。純米」<波瀬杜氏のひやおろし>がこれで最後か・・・もう飲めなくなるのか・・・。原料米:山田錦・・ズバリ「特A地区」のブランド米(最高の米)です。精米歩合:55%・・高精白!もう純米吟醸レベルです。※保存は冷蔵保存をお勧めします。細心の注意をはらって、製造しています。味わいは、濃醇さを感じながらも、のどごしはスッキリ。香りは、洋ナシ、ほのかな(おだやかな)フルーツフレーバー。米を象った『米ラベル』としました。無濾過ならではの深い味わいが楽しめます。原料であるお米の違いで日本酒の味わいが変わる楽しさをご賞味下さい。)いつもありがとうございます。ご紹介いただきました。「キングオブ上喜元」です。岡山県産の雄町を、生もと造りで仕上げました。絞られるお酒の中の中取りのみを瓶詰めした綺麗で味わいのある生もと純米吟醸酒のひやおろしです。蔵の酸が非常に相性良く、ふくらみのある純米吟醸酒に仕上がっています。冷良し、燗良しの万能の純米吟醸酒です。※保存は冷蔵保存をお勧めします。(土)掲載御礼!~出羽の里80と夢工房~いつもいつもありがとうございます。やっさんのブログアイアンマンの日々上り下り・・・。夢工房」を丁寧なコメント入りでご紹介をいただきました!感謝!本当にありがとうございます。感謝!!今週、峨眉山人様が弊店にご来店されました。私のブログにコメントまでいただきました。日本酒ファン必見!!峨眉山人様のサイトをご紹介いたします。!最高の味わいを目指しわざわざ低温で1年以上熟成させてから出荷したそうです。爽やかさとまろやかさをあわせもつバランスの良い純米大吟醸です。想像出来ないバランスの良さと美味さが特徴の逸品です。20BY入荷しました!いよいよ発売です!残念ながら1升瓶は予約分で完売してしまいました。庄内地方では暑さも峠を越え、早くも秋終盤を思わせる涼しさが続いております。理想的な<味の目覚め>を迎えた「ひやおろし」のご案内です。杜氏自らが、丹精込めて栽培した、庄内産亀の尾で醸した純米吟醸酒。喉越し爽やかな逸品です。みさとにしき)今まさに飲み頃の「上喜元」の【希少酒】が入荷してまいりました。美郷錦(みさとにしき)で仕込んだ、幻の美味い酒です。【コメント】1年寝かせ、夏を越えて今まさに飲み頃!といえる味に仕上がりました。