手順1豆腐はしっかりと水切りをし、半分に切って更に1cm程の厚さに切ります。トマトは縦に5mm程の厚さに切ります。手順2なすは1cm程の厚さの輪切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼き、取り出します。手順3耐熱皿に1と2を色好く交互に並べ、よく混ぜ合わせたAを上からかけ、Bを散らしてオーブントースターで7~8分程焼き、パセリを散らします。コツ・ポイント豆腐はしっかりと水切りして下さい。生い立ちいつもと違った豆腐をいただく夏のご提案レシピです。玉ねぎ里芋れんこんキャベツ。