料理すること、食べること。廣野沙織(ひろのさおり)です。お肉料理は手軽な一方、お肉ばかりに偏った食生活は、血中のコレスレテロールが増える原因になったり、腸内環境に悪影響を及ぼしたりと、あまり健康には良くありません。一方でお魚は、コレステロール値を下げてくれたり、便秘解消にも役立つことで知られる不飽和脂肪酸が豊富です。できればお肉とお魚、両方バランス良く取り入れたいところ。はいっても、お魚料理って照り焼きだったり煮つけだったり、マンネリ化しやすいですよね。日々飽きずにお魚料理を楽しむためには、いつもとちょっと違った雰囲気の料理をいくつか覚えておくことをオススメします。お魚レシピを紹介してきました。小さじ1/2お好みのタレ(スイートチリソースがオススメ!マヨネーズも合います)作り方タラは骨と取り除き一口大に切り、フードプロセッサーに入れて塩・コショウ少々を加えて粘りが出るまで撹拌する。溶き卵を加え、さらに撹拌する。続いてナンプラー、カレー粉、片栗粉を加え、全体が均一になるまで軽く撹拌する。2.をボウルに移し、万能ねぎも加えて混ぜる。手で一口大の円盤に成形し、中温(170~180°C)で2分間程揚げる。生の魚や肉のたんぱく質は塩を加えて捏ねると粘り気が出ます。粘りが出るまで捏ねることが崩れにくくなるコツです。白身魚のふんわりとした食感が美味しい!ナンプラーとカレー粉を使えば、簡単に『エスニック風』に仕上がります。ナンプラーとカレー粉は量や比率を少し変えるだけで、また違った雰囲気になりますよ。衣を付けない&フードプロセッサーを活用しているので、揚げ物なのに洗い物が少ないのが嬉しいポイントです。コピーhironosaori料理すること、食べること。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。料理すること、食べること。汁物タイトルとURLをコピーしました。