朝においしい!手作りパン&アレンジレシピTweetおはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。明けましておめでとうございます。今年もパンのレシピや楽しみ方をお届けしてまいります。お正月、お雑煮やおしるこでおもちを楽しんで、そろそろパンが食べたくなってきた...なんて思う方もいらっしゃるのではないでしょうか。今朝は、そんな方におすすめの、ちょっと変わった「おもちパン」をご紹介します!実は、おもちを入れパンを作ると、もっちもち食感のパンが作れるんです!ミルク風味の生地はそのまま焼いても美味しいですが、今回は中にバターを入れて「バターミルクもち」にしてみました。焼くと溶けだすバターで底がカリッとしてたまらない美味しさです。おもちを4つに切り、水と一緒に耐熱皿に入れる。ラップをして600wで2分半加熱し、おもちが柔らかくなったらスプーンでぐるぐる混ぜる(かたまりがあっても構いません)冷たい牛乳を注いで混ぜ合わせる。ドライイーストを入れて混ぜておく。(1)を注ぎ、ゴムベラで3分ほど捏ねる。約2倍の大きさになるまで1次発酵。ゆるめの生地なので打ち粉(分量外の強力粉)を振りながら作業する。180°Cのオーブンで約13分、もしくはフライパンで中弱火で蓋をしながらじっくりと焼く。(金)市販の○○を使えばお手軽!おうちで蒸したてほわほわ「ミニ肉まん」シェアするツイートシェアするこの記事が気に入ったらいいね!してね。フランスパン教室「crumb-クラム」主宰。ルコルドンブルーを卒業後、同校のアシスタントを務める。MOFのパン屋2軒で働きながら経験を積む。使ったレシピを開発している。