cocolog旅先B級グルメ館いろいろなところで食べたB級グルメの数々。随時、追加していきます。一覧に戻る山形県を貫流する最上川の中流に、戸沢という村がある。交流を通じて外国人女性と結婚する人が増えていった。そんな中、とりわけ多く村へやってきたのが韓国の女性。彼女たちは故郷の食文化を伝えていき、今やキムチが村を代表する特産品となった。その戸沢村のもうひとつの特産品に、そば粉がある。そこでこれらを融合した新たな名物として考えられたのが、この「戸沢流冷麺」だ。食べてみると...うん、確かにソバの味がして、普通に美味い。麺は適度に弾力があるが、盛岡冷麺よりも噛み切りやすい感じ。Corporation。