メニューにオンしますがいつ頃ですか?やはり煮込みなのですか?是非食べたいので、メニューに載りましたら、このブログでお知らせください。料理説明を最後までお聞きし、「トリップ」と発音してお願いしますので。牛の4つの胃、羊の足を香味野菜とともに、シードルとカルヴァドスで煮込んだもの。羊の足によってコクが、シードルによってさわやかな風味が特徴のノルマンディー地方の料理です。サラマンジェでは夏の料理としています。5月の連休明けか6月くらいから始めようと思っています。今回の記事は書き始めてからアップするまでにほぼ1週間かかってます。遅筆なものですから...。毎日はとても無理です。ご質問をいただきましたが、お答えするのにもさらに相当の日数を要すると思われます。憶測や思い込みでお答えするとえらいことになるので。いずれかの機会にお答えできると思いますので、気長にお付き合いくださいませ。考え方が狭くて自由度が低い敵意とか言ってる時点で自分の矮小さをひけらかしてる様なもの見解の狭さを自慢して何の得があるのやら。馬鹿につける薬なしとはこの事。返信トリッパは牛の胃袋の事だと思ってました。trippaてな具合に。意見表明をするとアンチが発生するものです。言葉は選んでいただきたいとはおもいますけどね。返信このエントリを読んで気分を害された方はこの次のエントリも併せてお読みください。返信イタリア語でトリッパはハチノスではありません。ミノ、ハチノス、センマイ、地方によってはギアラの総称です。(もちろんそれぞれに相当する単語もあります)トマトでこれらを煮込んだ料理もトリッパと言いますが、調理前の上記ホルモンもトリッパです。フランス語もイタリア語もラテン語が語源なので基本的に概念にそこまでのズレはないかと思います。方言程度の差しかないかと思います。フランスについてはかなりの知識をお持ちなのに、隣国についてはしっかりと下調べもせずにこういう攻撃的な書き方をされるのは残念だなぁと思います。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ご予約承ります2019/12/3開催!ワインメーカーズディナーへのお誘い10月12日(土)の営業は取りやめとします。フレンチ】リヨン料理の伝統をありのままに。