中秋の名月に代えて微雨は降っているけど雲間の満月はまぶしい。心配していた台風が当地を避けてくれて幸運に尽きる。シャワーを浴びてから中秋の名月を書こうと思っていたが珍客が現れたので...(写真をクリックすると拡大される)突然のことで「動いちゃだめだよ」といいながら慌てて撮った。4枚撮ったけどピクリとも動かないお客さんだった。撮り終わってお尻をつついたら堅い。一瞬??と思ってぎゅ~っと押したらやっと動いた。早くシャワーを浴びたくても動こうとしないので手で向きを変えてやっと退散してもらった。出会った珍客で本当に珍種かもしれない。あるのでもうこれ以上は手に入れまいと思っていたが見た途端に禁を破ってしまった。片口が欲しくて二つ三つあるがどれもお気に入りとはいかなかった。欲しかったのはこれだ。銘はあるが釉が掛かっていてまったく読めない。未使用だが箱もなかった。一合量って注いでみたら八分ほどだった。お気に入りが見つかった。高浜市かわら美術館ろくろ教室きのうきょうは中級コースの最後の作陶で花生を作った。最初は右をろくろで引いたが底が大きすぎて高く引き上げれなかった。左は澤田先生に手伝ってもらったもので2倍くらい高い。一日おいて半乾きになったところで持ち手をつけた。右はただ付けただけだが左は切り取った所へ持ち手をはめるので定規をあてて正確に切ったりと手間が掛かっている。このような花生を見たことはあるが作り方は想像とはまったく違っていた。製作の工程の中で作者の意思が反映される機会が非常に多いがそれがどこまで広いのかまだまっまく掴みきれていない。梅干入り糠味噌漬けのキュウリを食べたら少し辛かったので刻んでポテサラに入れた。ジャガイモとキュウリの他に材料は梅干と粗引きの黒胡椒だけ。ジャガイモは茹でキュウリの漬物は細かく切り梅干は種を取りみじん切りに。茹で上がったジャガイモを大き目のボールに入れて大雑把につぶし他の材料を加えて混ぜれば出来上がり。パセリか大葉のみじん切りを加えればベター。塩は加えずに梅干の量で味を決める。ちなみに今夜は二個使った。マヨネーズを使っていないので低カロリーで痛みにくく弁当のおかずにもなる私のオリジナル。この鉢も親父の作である。│陶磁と骨董2012年09月27日おくらの味噌かけ今夜の肴である。5分あれば余裕で出来るので困ったときはどうぞ。おくらは生でも食べられるので茹でるなら2分でよい。熱いままでもいいが好みで少し冷水にさらしてもいい。ボールに味噌と砂糖と酢を入れてスプーンで混ぜるけど丸の味噌ならつぶすのは半分程度にとどめる方が見栄えがいい。皿におくらを盛って味噌だれを掛ければ出来上がり。おくらは切らずに買ってきたままの状態で茹でるのがコツ。切ると水っぽくなってしまう。この皿は私の親父の作だが今にして思えばなかなか味わいのある皿だ。今晩のおかずに秋刀魚の味噌煮を作った。ぶつ切りにして内臓を取り圧力鍋に。味付けは味醂と酒と砂糖と味噌。今回は形が残ったままの丸味噌を使った。それと匂い消しに生姜の薄切りを少し。水は材料がかぶる程度に。最初は強火で蒸気が噴出したら極弱火にして15分。火を止めて自然に冷めるまで待てば出来上がり。旬の秋刀魚も家庭で焼くのは難しいが煮物なら煙も出ないし簡単に作れる。自作の鉢に盛り付けた。菓子に限らずおかずを盛っても問題なし。骨は缶詰状態となり違和感なく丸ごと食べられる。スペアリブも圧力鍋で煮れば骨まで食べられる。下手を再認識した後は、まずは一杯。