調べてみたら「つけ麺」もあるようで、気になっていた和歌山ラーメンの店。本場の和歌山ラーメンは未食だし、初訪で「つけ麺」も邪道だろうと。・源味:約14時間煮込んだトロリとしたスープ・熟成:源味に特製の油を加えたスープ・淡麗:源味に昆布や魚介出汁を合わせたスープの三つ分けられる。いう形は、多分本場和歌山でもないはず。初訪で「熟成」を選択するのは間違いかもしれないが、それを注文。味は予想していた和歌山ラーメンそのもので、広島ラーメンよりも醤油が濃い。和歌山ラーメンの新スタイルなのかもしれない。食べ応えのある濃厚ながらも、スッキリした味わい。いずれにしても、広島を拠点とするあの店が...まぁ、それは本場和歌山に行ってからにしよう。