手順1もやしはサッと洗って電子レンジ(500W)で3~5分程加熱し、冷まし水気を切ります。手順2きゅうりは細切り、ちくわは縦半分に切って斜め細切りにします。手順3食べる直前に1と2をごまだれで和え、器に盛って一味唐辛子を振ります。コツ・ポイントきゅうりの代わりに、塩茹でして水気を切ったほうれん草でも美味しくできます。生い立ち『ごまだれ』には3種のゴマが使ってあるのでコク深く、爽やかな柚子のアクセントが効いていて、箸休めにピッタリです。玉ねぎ里芋れんこんキャベツ。