カラダ想いのおうちごはん。【レシピ】手羽先と大根と白菜のジンジャースープ(#食材3つ#簡単)2019年03月01日おはようございます。料理研究家の仁美です。初めましての方どうぞよろしくお願い致します。何度もお越し下さってる方ありがとうございます。続きを読むおはようございます。料理研究家の仁美です。初めましての方どうぞよろしくお願い致します。何度もお越し下さってる方ありがとうございます。あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ」スープにジンジャーパウダーを入れ、身体が温まるスープを作りました。コラーゲンたっぷりなトロトロスープ美味しいですよ。スパイス大使として活動しております。今月のスパイスモニタープレゼントジンジャー<パウダー>3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。料理の風味付けやくさみ消しに役立つのはもちろん、さわやかな香りと辛みはスイーツやドリンクにもおすすめです。生のしょうがの代わりとして手軽に使えます。カイエンペパー<パウダー>おなじみの一味唐がらしやレッドペパーと同様に使えますが、粒子が細かいため、辛みや風味がシャープに感じられます。辛みだけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果もあります。カイエンペパーの定義には諸説ありますが、日本で流通しているものは、大半が赤く辛い微粉末の唐辛子です。ブラックペパー<ホール>成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたのがブラックペパー。ポピュラーなスパイスです。ホールタイプは、粒のまま煮込み料理やピクルスのつけ汁に使ったり、肉たたきなどでつぶして肉にまぶして「ペパーステーキ」に。どちらも、ペパーの辛みと香りを堪能できます。Nadiaポチッと登録して頂けると嬉しいです。今月の注目お助けアイテム!GABANシーズニング<バスク風鶏肉のトマト煮>今月の注目お助けアイテム!GABANシーズニング<インド風キーマカレー>7種類のスパイスをブレンドした調味シーズニング。食べやすいよう関節の所で切り離し、手羽先、手羽中にわけ、適当に切り込みを入れ、塩胡椒する。大根を1cm程の輪切りにし4等分のいちょう切りにする。根元部分は、斜めに包丁を入れ厚さを均一にする。【レシピ】1フライパンにサラダ油大さじ1入れ、フライパンが温まったら鶏肉を入れ、両面焼き目をつける。2フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、大根と水を入れ、強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取る。塩少々と日本酒を加えふたをし、約20分弱火強で煮る。3白菜を芯から入れ、鶏ガラスープ、GABANジンジャー<パウダー>入れ、弱火強で約10分煮込みます。(この時点で水分が足りない時は、足してください。)塩胡椒し、最後に味見をし、必要なら塩で味を調え火を止め出来上がり。POINT切り込みを入れることで味が染みやすくなります。煮込んでる時、スープがあふれそうな時は、火加減をご調整ください。ナルミスパイスブログ認定スパイス大使2018ご覧いただき、ありがとうございます。感謝しております♥Instagram/LINE更新情報Instagramただいま595名!LINEを含めフォローして頂けると嬉しいです。/ありがとうございます。ときどきおやつ簡単レシピ、日々の出来ごとなど綴っています。レシピブログに参加中♪1クリックの応援お願いします。ヤマキだし部プロフィール仁美お料理すること手作りすることが好き。最近、器にもはまっています。ライブドアブログこのページのトップヘ。