寧の台所2019-02-21塩麹を作るベストな容器こんなことを記事にすることすら、悩ましいのですが、ぜひ伝えたい!という思いだけで書くことにしました。今まで私、塩麹とか醤油麹とか瓶で作っていたんですよ。それで使う時はスプーンですくって使っていました。そんななか、先日、ふと家に余っていたMYPROTEINのプロテインシェイカーで塩麹を作ってみたんです。したら、とっってもよかったことが!!!1容器のサイズがちょうど良い!米麹ってだいたい200gで販売しているものが多く、その量で作ると、このシェイカーだと塩や水を入れて1/2くらいの量になります。熟成中の撹拌の際にこぼれたりせずい、ちょうど良いです。2シェイカーなので振りやすい!塩麹って作っている時は毎日まぜないといけないですよね、シェイカーだから楽なんですよ!熟成中は、目につくところにあったこともあり、ふとした時にフリフリしていました。3完成した塩麹を使いやすい!このシェイカーは飲み口があるので、完成した塩麹を使う時もスプーンなどを使わずにダイレクト(?)で使えます。これは便利!醤油麹くらいもったりとした粘度の調味料だと、この飲み口からは出づらいかと思いますが塩麹くらいの粘度だと余裕で出てきます。これで、完璧に我が家で塩麹が使われる頻度が上がりました。秋の山と、コーヒーと。新着記事ご無沙汰しています。「寧」とは丁寧に食材を選び、料理し、味わう。そんな「丁寧な普段食」をコンセプトに、家族に食べてもらいたい「おいしくて安心な食事」を考え、ママ目線で選んだ食品などを紹介する食の情報サイトです。(1)「寧」とは丁寧に食材を選び、料理し、味わう。そんな「丁寧な普段食」をコンセプトに、家族に食べてもらいたい「おいしくて安心な食事」を考え、ママ目線で選んだ食品などを紹介する食の情報サイトです。