ラーメンを食べると必ず鼻水がでるトモローです。主観ですが国民の107%位の方は出るんじゃないでしょうか。鼻水がでたらどうします?もちろん鼻をかみますよね。そんなとき、いつも胸ポケットにしまっているポケットティッシュを切らしてしまった。そんなときに机にそっと置いてある箱ティッシュが最高にありがたいです。店長の気配りを感じます。旨いラーメンを作る気配り上手なお店、ビジネス食堂に行ってきました。場所は京阪渡辺橋駅の改札を出てスグ。駅を出てから地上に出ないで行けるので雨の日にはとても便利な立地となっている。ラーメンは中華そばのあっさりと濃口味、まぜそばの三本柱だ。ビジネス食堂はサイドメニューや丼ものも豊富。餃子や水餃子、からあげ、自家製チキン南蛮、肉メンチカツ、丼は角煮丼、しらすごはん、めんたいごはんと選びたい放題です。チキン南蛮や肉メンチカツは非常に魅力的。悩んだ末に「おすすめごはんセット」(ラーメンと丼のセット)をチョイスした。席に着くと店員さんが食券を回収しに来ます。今回は、あっさりラーメン、レアチャーシュー、角煮丼にしました。ラーメンのチャーシューが角煮とレアチャーシューで選べます。意図せずレアチャーシューと角煮と両方の楽しめることになりました。ラーメンを待っている間に卓上を確認。醤油とお酢、味変アイテムゆずパッパがあります。ゆずパッパはラーメンとどんぶりのどちらにいれても美味しかった。ティッシュがあります。5分ほどでラーメンが到着。綺麗な澄んだスープにレアチャーシューが二枚、ほうれんそうと白髪ねぎが乗っています。これはうまいやつや(笑)。スープは非常にあっさり・すっきりとした醤油タイプ。レアチャーシューはやわらかい。噛めば噛むほど味が出てくる。ラーメンにも仕事にもホウレンソウが大事ですね。山廃仕込み有機純米酒南遷。完全に見た目買いをしました(笑)。見た感じ貴醸酒や熟成酒のような色合いですね。このお酒を醸しているのは奈良県の美吉野酒造さん・花巴が有名な酒蔵です。ちなみに、花巴もめっちゃおススメです。全国的にも珍しい水もと(菩提もと)で作られたものがあり、腐りかけのヨーグルト(褒め言葉)の味がします(笑)。乳酸菌の旨味と甘味、酸っぱさとどれをとっても良い感じにトンガってます。奈良県産の有機栽培米100%使った日本酒です。日本酒にも健康志向の波が押し寄せてきました。いざ、飲んでみると濃厚で柑橘系のシロップの様な甘さが広がり、後味は余韻を残しながらもスッキリとしています。あぁもう完全に食後酒です。~り濃厚なのでデザート代わりにロックやソーダ割りが良く合います。飲みごたえがしっかりしているのに、二口目、三口目とついついおちょこを口に運んでしまう(笑)。ペアリングは餃子の王将と試しました。これは、明らかな失敗でした(笑)。ニラ、にんにく、ラー油の味と香りが南遷によってきれいさっぱり流れていきます。次にまた、餃子を、、、むむむ。口の中に残る南遷の甘味と餃子が合わない。甘味と餃子のバランスが悪い。今度はドリアで再チャレンジ。白ワインとチーズが合うように、南遷の甘味とチーズの酸味、日本酒の米とドリアの米ナイスマッチングでした。冷やして飲んでも甘味が強いので保存は是非冷蔵庫で。濃厚なのでロックやソーダ割りにしても美味しくいただけました。有機農法というのはあまりわからなかったですが、しっかりとした甘味とほのかな酸味が特徴的な日本酒でした。続きを見るユーザの参加テーマテーマ一覧テーマは同じ趣味や興味を持つブロガーが共通のテーマに集まることで繋がりができるメンバー参加型のコミュニティーです。テーマ一覧から参加したいテーマを選び、記事を投稿していただくことでテーマに参加できます。ぷママさん13カット野菜と、母親という病。