NEVER50目前にして6歳の子育て真っ最中、兼業主婦の雑記ブログです。鶏肉、豚肉を切るのが嫌いです。鶏肉、豚肉を切る方が嫌いです。(ここまでくると、ピンポイントでもなくなってきますかね?苦笑)なので、肉を切る必要のある料理はかなり避けてきました。オットが気づいていたかどうかは不明ですが。ある日曜日、オットが「青椒肉絲(チンジャオロースー)が食べたい」と言う(というか、ずっと言っていた。当然のことながら?「ダメ~」と返ってきて。そりゃ、ワタシだって知ってますよ。中華料理は結構、食材の大きさを揃えるのがポイントということは・・・。「ここはワタシがやるしかない」と思って5mmの細(ほそ)切りにしました、生肉(豚肉)。(正確には5mm以上でしたが。笑)細切りでは売ってないですもんね、肉。美味しく(ワタシの舌では)できたので、まぁ、よかったのですが。菌がいる場合があるというのがいちばん嫌です。いう意味では牛肉はまだいいのです。鶏肉や豚肉を切った後、どれくらい手や包丁やまな板等を洗えば安全なのかがいまいちよくわからない、というか。手は熱湯消毒できないし・・・。