1升保存性を考えた度数調整用におなじみスピリタス配合は未定。決定しているのは飲用に足るいい味醂なんで1.5lだけ使って飲み比べする事のみ。今から梅洗い、ヘタ取り、ビン消毒を始めます。出来上がった頃には梅の酸でなくなってるよ日の丸弁当の蓋は穴が開く、って聞いたことがあるね。B面:深夜の火遊び色々悩んだ末に梅900gに1.5lの梅酒、150�tのスピリタスで2瓶と、普通のホワイトリカー梅酒を小瓶で仕込みました。非合法みりん梅酒も選択肢だったのですが、完成時にアルコール分が減少するらしいので、保存性も考慮して21.5度の合法みりん梅酒に。画像は初スピリタスの人の96%が火遊びをするらしいので私も。火事になると困るのでお外でやるチキンっぷり。よる脱水作用なのか実が萎び始めてたり、上下で成分の不均衡(梅汁の方が比重が軽い→アルコール分も少ない→腐敗要因?)が見られるので毎日混ぜてます。大量生産する人ならマグネチックスターラの導入もアリだと思う。みりん使用のはみりん色なだけで完成には程遠いです。漬けて6日目の黒糖梅酒序盤の発酵に焦ったが3日もしたら収まった粉末黒糖は溶けるの早い故に梅は沈まない...そういえば去年バカルディで浸けた梅が一年経つんだったどんな味か想像がつかん、試し飲みしちゃる...>日の丸弁当の蓋は穴が開く、って聞いたことがあるね。候補の1つとしてどうぞ...菜食主義者はなんか意識高い系というかそうでないひとを見下してるところがある...>菜食主義者はなんか意識高い系というかそうでないひとを見下してるところがある基本世間と違う俺すげぇだし...ネパールカレー屋の野菜はベジカレーとサラダ位しかないな...日本には精進料理があるじゃん。だしに動物性(鰹節)とか使ってるものもあるけどベーガン向けに、だしは昆布と椎茸だけという店もあるからそこは調べて自分で行け。調べたらハラル取ってる精進料理の店って高野山に1店あるだけ。ベーガンにはいいけどムスリムにはダメだな。何で牛肉限定なんだよ...>だしに動物性(鰹節)とか使ってるものもあるけど>ベーガン向けに、だしは昆布と椎茸だけという店もあるから実家で仏壇に煮物あげるときは煮干しとか使ってないものをあげてる精進料理の店はそれが当たり前って訳じゃないのか[全て読む]100均で売ってたコレ便利だったのにもう入荷しないんだってルイジアナハバネロホットソース安くて辛くて良かったのになあ...円高になればまた入ってくるかも...まさか発がん性があったとかじゃねーだろうなぁ。すべての店から消えてんだよ、これ。...うちの近所も豊富に在庫あったのがいつの間にか全部消えてたわ...アミノ酸は人間の髪の毛から安価に作れるんだってね。...アメリカでは売ってるので。100円で売ってたのならずいぶん安いですね。小言言われる料理人の立場も考えて欲しいよ個人的には何でもマヨネーズ付ける奴ウザイw...甘ったるいのを美味しいというのは子供の味覚でもあるから年取ると子供返りしちゃうのだ...>なもんで甘味つけないと年寄りが味しないって文句言うらしいかもしれんね。母(89)にオムレツ作ったら、味がしなくて不味いと言われた。玉子焼きみたいに甘いのがよろしいらしい。一応マヨで下味つけて、ケチャップで食べるようにしてあったんだが。...いずれ通る道なのだから頭の片隅に置いておこう...ここの住人に89の親御さんにオムレツつくってあげてる孝行息子(娘?)がいると知ってなんかうれしい...作者がもう・・・...>年寄りって味覚衰えてくると最後まで残るのが甘味なんだってね糖質は生命維持に欠かせないからだね...酸味以外衰えるとさ。鈍くなるから味の強いものを好むんだろうか。一括表示での分類上の植物油脂の事でしょう。平たく言うと「混ぜ物で増量した安物は吐きそうになる」って事かと。混ぜ物は知っていたけど準チョコレートなんて知らなんだ。自体がこんなの出してますね。書いているのがズルい。ダークチョコじゃないと砂糖が多くて体に悪そう。滑らかにする意味でも入ってるとは思うんだけど、コスト優先だろうね。明治のミルクチョコは植物油脂は入ってない(森永は入ってる)。輸入のやつもあまり入ってなくて、カラカラで硬いのが多い。買う前に真っ先に、原材料の植物油脂の位置を見るわ。出たので...レトルトは中で油が分離してるんで開封前に良く振っておくと吉やで...>メーカーが想定する期間を>1/2して更に2/3にした日数になぜ最初から1/3にしないの?...問答無用で1/2を適用そんで商品によって、2/3を基準に調整みたいな?...常にうちにあるカレー職人レトルトなんてその場しのぎだぜ!...電子レンジで直接温められるのに変わって期限縮んだね昔ながらのパックってそのうち災害時用の奴だけになるんかな...消費期限が短くなった方が交換する回数が増えて企業的には美味しいのかもな...>消費期限が短くなった方が>交換する回数が増えて企業的には美味しいのかもな廃棄が出やすくなるからそうでもなくね?...これが去年ので、スレ画のは今年のやつでしょほとんど同じパッケージだから勘違いしたのかな...ココイチで8辛を常食してる辛いカレー好きなんだけどLEE30倍はイマイチ...20倍の方が好き30倍は辛いっていうか苦いんだよLEE20倍にハバネロペッパー振りかけて食べる方が美味しいかな...>30倍は辛いっていうか苦いんだよたしかにおととい食べたが、一味みたいな無味無臭の純粋な辛味がすきだな[全て読む]「昔の野菜は美味しかった」「昔の野菜は味が濃かった」「最近の野菜は駄目だ」そう人がいるし、その意見に賛同する人もいる。本当にその意見は出しいのか!?生産者側は当然「より美味しく」を目指して品種改良しているはずだ。昔の味が良いと思う思う人が減ったゆえの結果でもある。大多数の意見を無視し「昔の野菜の方が良かった」と言い切るのは傲慢であり、自己中心的な懐古趣味に過ぎないと言うしかない。...トマトは昔の方が美味しかったな...>タモリが、「今のトマトは甘過ぎる。昔のはこんなに甘くない」って、よく言うね。