発酵は最高潮に達してます。二酸化炭素の匂いに混じって、少しセメダインのような匂いも。原因はなんだかわかりません。ゆう匂いがすること、よくあります。どなたか、ご存知なら教えてください。泡の量が少し落ち着いてくる。飲んでみるとまだ少し甘味を感じるが、アルコールも強く感じる。ワインというよりは、アルコール入りジュース。酸はそれほど強くない。匂いはやっぱりセメダイン。泡はもう、ぽつぽつというカンジ。セメダイン臭がしなくなる。匂いは甘い感じがするけど、飲んでみると糖分はもうほとんど感じられない。アルコールけっこう強い。