ブログMENUお気軽にお問い合わせください。濃厚な甘みがたまらない!北陸産あおりいか一夜干し昨年・一昨年と不漁が続いていたためなかなかまとまった数量の入荷もありませんでしたが・・・。北陸産あおりいか一夜干しが再入荷しましたよ!アオリイカと言えばその特徴はやはりモチモチとした食感と濃厚な甘み!特に北陸のアオリイカは厳しい荒波にもまれているためか、甘みが強くて美味しいと評判です。その北陸の前浜で水揚げされたアオリイカを干物にしたのが居酒屋応援隊のアオリイカ一夜干しシリーズ。干物にするので当然水分は飛ぶのですが、それでもアオリイカのモチモチとした食感の名残か、ふっくらとした柔らかい歯ごたえで、しかも甘みが更に濃縮して噛むほどに上品な甘みが口の中にしみだしてきます。塩加減も干物職人さんが調整しているのでそのまま召し上がって頂いてもちょうど良いですし、お好みに合わせてマヨネーズなどを付けて頂いても美味しいです。その大人気のアオリイカ一夜干しですが、原料自体がその日の入荷の中で大・中・小と分けているようなアバウトなところもあり、製品もその原料を使って作るので大きさはそのロットによって変わることも多いのですが、一応、中サイズと小サイズがあります。大サイズも原料はあるようなのですが、あまりにも価格が高過ぎて飲食店では使えないと判断して作っていません。前置きが長くなってしまいましたが、その中サイズと小サイズのご案内です。北陸産あおりいか一夜干し(中)今回入荷のロットを量ってみたところ、約120~140gくらいで大きさはこんな感じでした。高級な地物アオリイカですので、単価的にもちょっとアッパーレベルではあります。大きさはこんな感じです。小サイズの中で大きめのものと小さめのものを取り出してみました。【キーワード検索】お探しのキーワードを入れてください。検索:ウェブサイトトップへLineで情報発信中!居酒屋応援隊のLineアカウントです。お得な情報を発信しています。調理写真、メニューの写真送って送料無料キャンペーン!これならランチや定食でも使える!釣り人にも人気のメジナで干物を作ってみました。スルメイカ一夜干し、丸干しイカ、その他スルメイカの加工品が高くなる前に仕入れてください!今年のスルメイカ相場は爆上げです。消費税が上がっても仕入金額を今より最低でも5%は安くする仕入れ方法あります!~キャッシュレス還元事業をうまく使ってコストダウンを実現~きときと鮮魚セットが更にお値打ちな季節!底引き網漁解禁で一気に魚の種類が増えました~。調理写真、メニューの写真送って送料無料キャンペーン!2020年1月14日これならランチや定食でも使える!釣り人にも人気のメジナで干物を作ってみました。2019年12月31日スルメイカ一夜干し、丸干しイカ、その他スルメイカの加工品が高くなる前に仕入れてください!今年のスルメイカ相場は爆上げです。消費税が上がっても仕入金額を今より最低でも5%は安くする仕入れ方法あります!~キャッシュレス還元事業をうまく使ってコストダウンを実現~2019年9月12日きときと鮮魚セットが更にお値打ちな季節!底引き網漁解禁で一気に魚の種類が増えました~。technology.。