クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。-お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:自家製米飴のこと。2009米飴、体に優しい穏やかな甘みでお気に入り食材の一つです。市販のものはたいてい粘度が高すぎてお料理に使いにくいのが難点です。自分で作り始めてからは、とろみ具合も甘さも調節できるのでお料理やお菓子作りにも気軽に使いまわせるようになりました何より、自分が選んだ安心材料で作れて、製造過程がはっきりわかるってすばらしい出来上がりのキレイな琥珀色を見ていると嬉しくて、何に使おうかなぁとうきうきしてしまいます。昨日のは三分搗きのもち米で。濁りが出てしまいました。始まりの温度が低かったから?(米と麦芽を混ぜる時にぬるすぎた気が・・・)麦芽を細かくしすぎた?それとも絞り過ぎたのかしら。毎回の出来上がりがちょっとずつ違うのも手作りの良さではありますけれどね。米飴作っていらっしゃる方がご覧になっていたら、ぜひアドバイスをお願いします。米飴の作り方のレシピについて質問をいただいたので、レシピを載せますね。自分用に分量や作り方などアレンジしています。材料以外に、以下のものが必要です。670ml作り方1.乾燥麦芽は、フードプロセッサーにかけて細かくしておく。(FPがなければミルサーなどでも可)※細かくしすぎるとにごりの原因になるようです。2.米を炊飯器で普通に炊く。炊き上がったらお釜を取り出して水を入れて混ぜ、だいたい60度くらいになるまで冷ます。3.2.に1.を入れて均一になるようよく混ぜる。炊飯ジャーにお釜を戻し、保温スイッチを入れる。蓋はあけたまま、上に布巾をかぶせて60度くらいを保ちつつ6~8時間保温する(温度が高くなりすぎないように注意)。4.鍋の上にザルをのせてその上にさらし袋を置き、3.を入れる。やけどに注意しながら水分をしっかり絞る。絞り切ったら、鍋を火にかけ、液体が半量くらいになるまで煮詰める。好みの濃度になったらできあがり。き米、雑穀米などお好みで。・できあがったものは冷蔵庫保存が無難です。市販のものほど保存性は高くないようです。ランキングに参加しています。trackback:0[自家製保存食など]子どもの発熱。2009一昨日の夕方からムスメSが発熱しました。Sのクラスで咳・熱の症状の風邪がはやっているらしく、4~5人のお友達がお休み中なのです。それから、年度末ということで幼稚園でのイベントが続いていました。いうときにはちょっとした食べ物が出るのですが、普通の幼稚園ですから当然マクロでないおやつが出るわけで。普段外のお菓子を口にしないので、その刺激的なお味に慣れていないSは体に反応がでてしまいがちなのです。(発熱・体のかゆみ等等・・・)今回の彼女の症状は咳(乾いた咳、しかも深め)と顔が赤く、熱が38度前後。夕方急にぐったりとして、「お粥がいい」というので慌ててお粥を炊きました。リクエストの通りねぎと梅干しのお粥。それからりんごの葛練り。ホメオパシーのレメディはとりあえずTS19とアコナイト。夜になり、熱が38.5度まで上昇。インフルエンザかも?という不安がよぎり、(今冬、インフルエンザ予防のレメディはすでに摂っており、学級閉鎖になった時期も罹らずに乗り越えましたが)RXインフルとTS34、ベラドーナ、咳が出て喉が痛いというのでブライオニアも口の中へ。キャベツを頭にのせて再び就寝。朝には37度台まで下がり、元気になりつつありましたが空咳がひどいので、レンコン湯を朝と昼に。昼寝の後、夕方再び熱が上がり、計ると38.6度・・・おかゆとすりおろしりんごを食べ、ベラドーナとブライオニア、TS34を摂って就寝。夜中にかけて39.5度まで上がり、途中汗をかいてうなされて数回起きましたがそのたびにレメディをリピート。以前はちょっと熱が出ただけで「病院に行かなくちゃ」と慌てたものですが、ホメオパシーやマクロに出会ってからは、まずは家でできるお手当てをして、レメディを試しているうちに体の不調が改善されるので、自然と病院に行く回数も減りました。症状によってはお医者様の判断が必要なときもあるので全てが家で解決できるとは思っていません。自然治癒力を上手に引き出し、体内の毒を出して治すこと。すごく大切だなぁと思います。ホメオパシーもマクロのお手当てもまだまだ勉強中です。周りのアドバイスを参考に、試行錯誤しつつ学んでいきたいなぁ。今朝は一応平熱に戻りました。喉がまだ痛みがあるので、エイピスを摂り、再び布団に入ったS。今日はどうなることやら。ランキングに参加しています。ブログをお持ちの方には伺って、そうでない方にはこちらでお返事させていただきます!ランキングに参加中!1日1クリックでポイント増加。