づくりにやさかの有機乾燥米こうじ(白米)朝晩は少しずつ冷えるようになってきましたね~。今年は特に寒暖差が激しくて体調を崩したという話もよく聞きます。寒暖差が激しいと体温調節のために自律神経が頑張ります。自分でも気づかないうちに自律神経が疲れてしまって風邪をひきやすかったり、なんとなく体の不調を感じたりしやすいんですね~。普段からのケアにおススメなのが江戸時代から飲む点滴として滋養強壮のために用いられてきた甘酒や腸を整える日本人に合った発酵食品などなど。やさかの有機乾燥米こうじ(白米)は有機栽培の白米を使用して作られていて、生こうじのようなこうじ独特の豊かな風味があるんです~。お塩と水分と合わせて塩こうじにしたり、お醤油と合わせて醤油こうじにしたり、使い方色々!自分で作っているというのがこれまた毎日楽しいのです^^。ひしもちを真似た、愛らしい半生菓子。米麹1キロ、大豆1キロのセットです。