魚屋、鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。魚屋、岡清と鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。魚やのつくだ煮たこの佃煮の簡単トマト煮たこの佃煮で、簡単に洋風の一品料理の出来上がりです。佃煮にトマトとコンソメという意外な取り合わせですが、奥行きのある美味しさでくせになりますよ。三陸たこ」あさりのつくだ煮と人参のシリシリあさりのつくだ煮と、人参とたまごで絡めました。あさりのつくだ煮をいれることにより、味わいに広がりが出て、美味しいです。あさり生姜煮あさりの佃煮の和風パスタ(醤油風味)あさりのつくだ煮を使った、和風パスタ(醤油風味)です。生姜の味がしっかりと生きる、どんどん食べられるひと品です。佃煮には熱が通っているので、最後に加えて温める程度でよく、佃煮本来の味わいもそこないません。牡蠣の佃煮とアボカドチーズのオーブン焼きアボカドとチーズが牡蠣によく合い、洋風の味わいで、ワインなどにもよく合います。山椒煮」https://www.senrei-fishmarket.com/c/single/single-tsukudani/tsukudani_kaki牡蠣の佃煮のオイスターチャウダーお手軽に美味しい牡蠣のクラムチャウダー風(オイスターチャウダー)の出来上がりです。簡単にしたい場合は、じゃがいもと人参なしでも美味しいです。玉ねぎを加えるとさらに風味とボリュームが増します。山椒煮」https://www.senrei-fishmarket.com/c/single/single-tsukudani/tsukudani_kakiいかの佃煮と白菜の酢味噌和えいかのつくだ煮には、酢味噌がぴったりです。しょっぱくなりすぎないよう、また彩りも考え、白菜を加えるのがお勧めです。