最近巷は『塩レモン』に心移りし、最新は『快味ソース』。美味しいかもしれないけど、何にでも合い、なんでも美味しくしてくれて、栄養価もUPしてくれる『塩麹』が大好きです有機の麹、sariで扱ってる70種類のミネラル天然塩、いいお水で最高の塩麹をここ数年欠かすことなく作ってます前回は珍しい玄米麹で、今回はスタンダードな米麹。発酵食品なので、乳酸菌もたっぷり。発酵の際に生成される「旨み成分」の働きによって、味にコクと深みが倍増。脳の代謝に大切な成分であるビタミンB群や、抗ストレス成分であるGABAが豊富。栄養素も余すところなく吸収。