丸ごと焼き茄子のせ☆舞茸と秋鮭の和風パスタ:みんなのパスタレシピ│日本パスタ協会ログイン認証エラーです。ID、パスワードを再度ご確認ください。学校給食向けレシピ一覧イベント情報を知るお知らせ無料会員登録レシピを投稿するには会員登録が必要です。人気レシピはランキングに掲載されます。「お気に入り登録」で気になるレシピをいつでもどこでもチェックできます。作り方1.茄子と生鮭はグリルで焼き、茄子は皮、鮭は皮と骨を取り除き、ほぐしておく。2.パスタはアルデンテに茹でておく。3.フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で香りが出るまでにんにくのみじん切りを炒める。香りが出たら、小房にほぐした舞茸、1の鮭を入れ、中火で炒めて塩・胡椒する。4.3のフライパンに、2のパスタと茹で汁適量を加え、塩・胡椒、醤油で味を整え、最後にバターを加えてバターが溶けたらお皿に盛りつける。パスタの上に1の焼き茄子をのせ、かつお節をのせる。茄子の上に醤油、オリーブオイルを適量かける。メモ茄子はしっかり焼くと、皮が剥がし易いです。バターの香りが残るよう、バターを加えたらすぐ盛り付けてください。