食品を提供される方〔ボランティア、協力業者の方〕へ:練馬区公式ホームページ練馬区ホームページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptの使用を有効にしていない場合は、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。お手数ですがJavaScriptの使用を有効にしてください。災害時に提供する食品は、できる限り衛生状態が万全な設備で作り、保管、配布の際にも衛生的な取扱いをしてください。具体的には以下の内容を守って、提供してください。災害時は、衛生状態を保つことが難しくなります。下の条件に当てはまるメニューを選んで調理しましょう。提供する食品は、加熱調理を行うもの(煮物、焼き物、揚げ物)にしましょう。加熱調理後に加工を行うもの(サラダ、和え物、おにぎりなど)は避けましょう。事前に一口大に切るなど、加熱後に加工しなくてすむよう工夫をしましょう。米飯は「おにぎり」にしないで、清潔な容器に詰めるようにしましょう。食品は他からの汚染を受けず、温度が上がらない清潔な冷暗所に保管するようにしましょう。弁当など、いたみやすい食品を提供する場合は、必ず消費期限を明記するようにしましょう。ボランティアが作った食品を配布する場合は、作った日時がわかるようにしておきましましょう。食品を配布するときは、次の事柄について注意をうながし、食品を貯めこまないようましょう。・受け取ったらすぐ食べるようしましょう。・残ってしまって、もったいないと思っても、食中毒予防の観点から捨てるようしましょう。City.PC版を表示するスマートフォン版を表示する。