レシピチキンカレーも、アミットくんの家のレシピではなく、パキスタン系のお友達に作り方を教えてもらったそうです。それぞれのカレーにそれぞれのマサラがあるのがすごいです。弱びでフライパンに油をひき、ブラウンマスターシード、クミン、ターメリック、小さく切ったレッドオニオンを入れ茶色になるまで炒める。にんにく、しょうがを入れ、香りがしてきたら小さく切ったトマトを入れる。トマトの水分が無くなってきたらカレーリーフ、カレーパウダー、チキンカレーマサラ、ヨーグルトを加えて混ぜる。チキンをマサラに加え、蓋をして10分程(チキンに火が通るまで)炒める。水を加えて沸騰させ、刻んだコリアンダーリーフを加えて混ぜればできあがり。ポイント・注意点チキンから水分が出るので4の時点では水を入れない。