d'Espelette”辛子入りチョコ”シャンパーニュとの相性が良いそうで、皆様で頂きました^^辛ぁ~い、というのではなく、上品なチョコの甘さの後で口蓋がヒリヒリする感じの辛さです^^とても美味しい!フランスのエスプリです。佐藤様ご夫妻!有難うございます。Village'90今回唯一のメルロー酒です。濃いガーネット色、エッジが淡く飲み頃を感じとれる。含むと、甘いタンニン、ブランクカラントが香り大変セクシーな印象。メルロ好きを喜ばす享楽的なワイン。Barton'90ピンボケですみません(^^;未だ中心に黒みが混じる。いタンニンが香り魅力的。スワーリングするとローヌのような埃っぽいタンニンも感じる。Magnumエッジがかなり退色、深みのあるガーネット、美しいクラレット!フランボワーズのコンフィチュール、ねっとりと熟した甘いタンニン。森の下草が四半世紀の移ろいを描き出している。優れたトータルバランス。85年のクラレット良いですね^^濃すぎないし^^飛び切りの飲み頃です。Beaucaillou'75綺麗に熟れた淡いガーネット色。スリーズの香り^^淡いバニリン。タニックが売りの手強いヴィンテージ。果実味はやや失われているが、スマートに枯れたジェントルマン然している。Beaucaillou'70グレートヴィンテージと言われながら、40年を経て、当たりの少ない70年。ボーカイユ!75年より濃い色調。タフィー、黒トリュフが怪しく香る^^アフターのスーボアが心地良い。バルトン90年には九州産!牛頬肉のシチューです。ボーカイユー70年とお楽しみ頂きました。Mortet完璧主義者のミネラル甘草の嵐!でした^^お食事は、ホッとする和で。デザートとハーブティではご参加の皆様のご感想を・・・ナント!京都からご参加頂きました湯沢様母娘様です^^お母様はご実家の、高崎よりお越し頂きました。遠いところお越し頂き、有難うございます。「料理との相性が抜群のワインであった。「久しぶりにワインと料理共に美味だった」toratanu:有難うございました!奥村様、椎名様です。「いつもお料理美味しく頂いています。ローストビーフが固かったのが残念でなりません。他はとても美味しかったです。「秋刀魚のスモーク秀逸でした。「ビーフもチーズも美味しかったです。