現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!ニュースのすべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更する方法はこちら。「パンケーキの日」があることをご存じですか。2014年のパンケーキの日は3月4日です(移動祝日のため年により日が異なる)。これは語呂合わせや取ってつけたような記念日ではありません。キリスト教と結び付きが強く、長い歴史をもった記念日なのです。「パンケーキの日」は、キリスト教の最も重要な「復活祭(イースター)」に連動する移動祝日です。復活祭前の準備期間である四旬節の前日に、家の中にある小麦やたまごを使い切るために英国やアイルランドなどでこの日にパンケーキを食べていたのが始まりです。四旬節の40日間は断食期間とされ、典礼にのっとった断食においては簡素な食事をとり、楽しみとなるような食事は控えることが強調されています。この習慣によって「パンケーキの日」として知られるようになり、今でもパンケーキを食べることが習慣になっています。英国においては告解火曜日は伝統として維持されており、子供のテレビ番組でも毎年取り扱われたり、フライパンでパンケーキをトスしながら走るパンケーキレースが開催されています。スパークリングワインを使ったパンケーキ」でご紹介したようにパンケーキはまだまだ人気があり、競争も激しくてレベルも高いです。ティラミス、ベルギーワッフル、カヌレ、ナタデココの例ををみても分かるように、スイーツのブームは浮き沈みが激しいので、このパンケーキの人気もいつまで続くのか、一段落した後に定着するのかどうか分かりません。パンケーキを一過性のブームに終わらせず、日本にもっとパンケーキを根付かせようとして、パンケーキの日にあたる3月4日から3月末日まで「パンケーキツアーズ」というイベントが行われています。スイーツブロガーとして有名なあまいけいき氏が立案し、株式会社ぐるなびが運営する簡単家庭料理レシピサイト「シェフごはん」と日本最大級のパンケーキ専門サイト「みんなのパンケーキ部」が賛同して実現した企画です。パンケーキを国民食にあまい氏は「パンケーキをもっと広めて国民食にしたい。世界のパンケーキを学びながら美味しく食べられたら楽しいと思って企画した」と動機を語ります。みんなのパンケーキ部部長の榊裕介氏は「2010年から2013年にかけてパンケーキの検索数が10倍にもなっている」としてパンケーキ熱はまだ冷めやらないと分析しています。シェフごはんサイトディレクターの関正峰氏は「アンケートを取ると、<スイーツ巡りに興味がある>人は約70%だが、実際に<スイーツ巡りをしたことがある>人は約20%しかいない」とパンケーキツアーズに潜在的な需要があることを説明し、「パンケーキを広めるためにシェフごはんでは、パンケーキツアーズで販売される全てのパンケーキのレシピを公開する。お店ではもちろん、家庭でも楽しんでもらいたい」と、多角的な視点からパンケーキの需要を促します。7店舗が参画するスタンプラリーパンケーキツアーズは都内7店舗が参画して行われているスタンプラリーです。期間内に全店舗でパンケーキを食べれば、先着で景品付き特製ストラップが贈呈されます。パンケーキスタンプシート表パンケーキスタンプシート裏パンケーキツアーズに参画している店舗とパンケーキをご紹介しましょう。カスタマイズスタイル(イギリス)イギリス風のクレープ風パンケーキです。キッチン」でブッフェメニューの一つとして提供されています。ハワイ、オーストラリア、ニューヨークのパンケーキは多いですが、イギリス風というのは新しいです。ジェイドファイブダークチェリーパンケーキ(アメリカNY)ダークチェリーパンケーキ(アメリカNY)アメリカで最もポピュラーなダークチェリーを使用しています。ダークチェリーはポーションが大きいので、イチゴやラズベリーといったベリー系と比べるとダイナミックに感じられるでしょう。カフェバニヤンビッグアイランドパンケーキ(ハワイ)ビッグアイランドパンケーキ(ハワイ)ハワイの名産であるパイナップルを生地やトッピングに使用しています。ハワイ系ではマカダミアナッツやココナッツを使ったものが有名ですが、パイナップルも忘れてはいけません。MOGMOGチーズフォンデュパンケーキ(フランス)チーズフォンデュパンケーキ(フランス)フランスらしくパンケーキをチーズフォンデュで食事として食べています。パンケーキは甘味系の方が充実しているだけに、食事系は思った以上に需要が高いです。マンジェ・ササ自由が丘店パンケーキフルッタ(イタリア)パンケーキフルッタ(イタリア)3種類の鮮やかなトマトを使用したパンケーキです。野菜を使ったヘルシーなパンケーキは今後の新しいトレンドになるかも知れません。ソウルフードインディアパンケーキインディア(インド)パンケーキインディア(インド)カレーとメープルシロップで楽しむ甘辛なパンケーキです。日本ではインド料理にデザートというイメージがないだけに、意外な組み合わせです。ココノマシーズンダイニングココノマパンケーキ禅(日本)ココノマパンケーキ禅(日本)抹茶を生地に練りこみあんこと黒蜜たっぷりのパンケーキです。季節感を大切にする和風らしく、桜クリームが使われています。日本でパンケーキを定着させるためにはあまい氏は今後「パンケーキが不動の人気ジャンルになるように地道に広めていきたい。僕のようなブロガーが美味しさや文化を伝えていく必要がある」と思いを述べます。関氏は「パンケーキは定義一つとっても色々な捉え方がある。フライパンで焼くものは基本的に全てがパンケーキであると言えるでしょう。考えると、今後はお好み焼きまで含めていって、日本の文化も伝えていけるのでは」と大きな構想を練っています。ある食べ物が深く定着するためには、ただ美味しいだけではなく、文化的に成熟して一目置かれるようにならなければなりません。文化的な背景がなければ、より新しい食べ物に興味が移っていくだけだからです。いった意味では、日本におけるパンケーキは今が始まりなのかも知れません。■情報パンケーキツアーズ2014/03/04(火)~2014/03/31(月)公式サイトをご確認ください。グルメジャーナリスト1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ブッフェ、フレンチ、鉄板焼、ホテルグルメ、スイーツをこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。料理コンクール審査員、講演、プロデュースも多数。16:37東龍の記事一覧へ(392)あわせて読みたいコロナウィルスで自宅勤務が促進される皮肉(戸田覚)「任○堂は無関係」商標は任天堂との混同を招くと特許庁が判断(栗原潔)優勝オッズが100倍から3.75倍、ラツィオのスクデットが「禁断の夢」ではない理由(中村大晃)どんどん休めと言われても~休めないニッポンにつけ込むCOVID-19(新型コロナ)(榎木英介)1番周東が初回初球三塁打!育成日暮は2安打3打点。ホークスB組が巨人ファームに快勝(田尻耕太郎)習近平国賓訪日への忖度が招いた日本の「水際失敗」(遠藤誉)文在寅を見限った金正恩「新型コロナ」でも問答無用(高英起)元統一王者の田口良一プロデビュー戦は「3週間前から毎日寝られなくなった」(木村悠)化学兵器騒動の末路:シリア情勢2019(4)(青山弘之)「雨水」直前の寒気と三連休の「春一番」、そして北海道の「雨一番」(饒村曜)目指せ、至高の牛丼プロジェクト。Limitedによって提供されており、この機能によって生じた損害に対してヤフー株式会社は一切の責任を負いません。目指せ、至高の牛丼プロジェクト。