大さじ3材料をメールする作り方1塩豚を作る。豚肉は大きいものは半分に切り、広げてはちみつをぬり、粗塩、こしょうをふる。ラップに包んで空気をしっかりと抜き、冷蔵庫に入れて6時間以上おく。2トマトはヘタを除いて1cm角に切る。キャベツは4~5cm大に切り、芯は薄切りにする。3厚手の鍋にキャベツの1/3量を敷き、塩豚の半量、トマトの半量の順に重ね、同様にくり返して層にし、最後にキャベツを重ねる。酒をふりかけてふたをし、中火で15~20分蒸し煮にする。<塩豚のポイント>(1)バットに半量の塩、こしょうをふったところに肉を広げる。(2)残りの塩、こしょうをふる。(3)はちみつをぬりながら重ねる。(4)ラップにぴっちり包む。アドバイス・豚肉は肩ロースがおすすめ。・塩、こしょうをした豚肉にはちみつをぬっておくと、さらにしっとり熟成を助けます。・鍋を火にかけたら、キャベツから水分が出るまで焦げやすいので火加減には注意します。Corporation。