Lider茨城県南在住のラーメン好きのオヤジです。都内勤務を活用し気になるラーメン屋などを食べ歩いています。【姑が喜んだ!】簡単なのにコクうま調理法!!基本ラーメン。702円-出張で彦根に来ました。大道本店」で徳島ラーメンを堪能し、2日目は奈良で昼食は「うどん」を食べ、大阪移動し夜は懇親会で粉物を頂き、3日目は最終日で彦根に来ました。(しっかり業務もこなしていますよ)滋賀県に降り立つのは初めてです。降り立つ滋賀県(彦根)ですからお昼はラーメンを食べたいものです。駅前にも数店ラーメン屋がありますがやっぱり滋賀のソウルフードであります「近江ちゃんぽん」を食べてみたいです。本店(機能移転)」に連れてきて貰いました。機能移転で建てられた店舗なので立派な店構えで老舗感はありません。と1都1道2府8県に跨がる巨大FC店になっています。東京・千葉でも食べられる近江ちゃんぽんですが現地で食べるからこそ味わいがあるんですよね。メニューは近江ちゃんぽんの他に豚そば・中華そばがあってちょっと惹かれるんですけど。単品以外にもセットがあって充実したメニューからデフォの近江ちゃんぽんを頂くことにしました。(実は・・・連夜の飲み過ぎで胃はボロボロに加え寝不足でもあるんです)野菜並盛りですがそこそこにボリューム感はありますね。初めてみる近江ちゃんぽんは澄んだスープが印象的です。キャベツ・豚肉・キクラゲ・人参・ニラなどタンメンに入っている具材と似ています。「ちゃんぽん」と云えば「長崎ちゃんぽん」を連想する人が多いと思いますが、具は見てのとおりイカ・浅蜊・カマボコなどの魚介が入っていないのが特徴です。スープは動物系不使用らしいですがしっかりコクがあって美味しいですね。見たとおり清湯スープですからアッサリした口当たりですが野菜の旨味が染み出ていますね。昆布と種々の魚介節から取った出汁で野菜を煮ているので和風出汁に、特にキャベツの甘味が溶け込んで深みがあります。塩分(カエシ)も極力抑え気味でスープ勝負の一杯ですね。麺は中細より太目のストレートタイプ。中加水くらいの麺で気持ちヤワメでモチッとした食感と歯応えが残っています。スープで煮込まれている野菜はクタ系ではなく適度なシャキシャキ感があって、吸った出汁が染みています。タンメンと同様に野菜の旨味で成立している一杯のようですね。レジで精算を済ませると水道橋と銀座にオープンと。勤務地からメチャ近いところです(笑)想定内の一杯でしたが老若男女に支持され関西独自の出汁文化から生まれたタンメン風な一杯で美味しかったです。喫煙:禁煙HP:http://www.chanpontei.com/日々の更新の励みになりますのでクリックいただきますようお願いします。拙いブログへご訪問ありがとうございました。(21)★ラーメンとカレーの店。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSラーブロブログ村にほんブログ村ブログ村ランキングFC2FC2アクセスランキング[ジャンルランキング]ブログ104位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]その他30位アクセスランキングを見る>>ブロ友申請中♪この人とブロともになるアクセス。