Monday22:19またまた久しぶりの更新になってしまった(汗)しかも前に書いてアップし忘れてたネタでござるぅ。それでもお付き合い下されば嬉しいな^^さて今日は自家製酵母を使った初お菓子です。スコーンにも惹かれるところだけど、チーズ星人の私は、迷わずチーズクラッカーをチョイス。レシピではエダムチーズの他スライスアーモンドが入ってますが、ちょうど切らしてたので白ごまを投入。レシピの半量で作って全部で15本焼きました。今度はアーモンドにしてみようかなぁ。それにしてもこのチーズクラッカー、美味しすぎてとまんな〜いかなり危険なオヤツだっ。あっ、もちろんお酒にも合いますよんビールでもワインでもどちらにもねっ^^って味見に2,3本食べて残りは袋に入れて置いておいたけど、それきり姿を見かけません??どうやら彼氏君が食べてしまったよう(笑)お酒と楽しむどころではなかったのです。食べたかったなぁ今日も遊びにきてくれてありがとう感謝、感謝ですお役にたったら投票お願いします。Thursday22:08PCの中の写真。ここ最近、撮ってはとりあえず保存しておいたものの未整理のまま(汗)私、こういう作業は苦手なの〜「そろそろ容量オーバーですよ〜。はやく整理してくださ〜い。」とPCからのメッセージを無視し続けてきたけど、デジ一で撮影したものが保存できないとマズイから今日はせっせと画像の整理をしてました。実はハチミツって濃厚すぎて苦手なのぉ。このパンはほんのり甘くってハチミツが強すぎず優しいお味。こちらはカットしたところ卵黄が入ってるので少し黄色っぽくなってマス。キメが細かくてふわっ、ふわ〜でハチミツを使ってる分しっとり食感。それにしてもこのパン、めっちゃウマ〜いもっと早く作れば良かった。このサイズ、食べやすくってつい手が伸びちゃう〜(笑)先日は前記事への温かいコメント、ありがとうございました。励みになりました「ブログやってて良かった〜」と、あらためて実感です。副業の方は少しづつではありますが形になろうとしてます。これから秋にかけて忙しくなりそうですが、元気に頑張っていこうと思います今日も遊びにきてくれてありがとう^^感謝、感謝ですお役にたったら投票お願いします。」のピザパンを作りました。「ピザソース、生ハム、バジル、チーズ」チーズが流れてカリッとしてるところが魅力的〜自家製酵母で作るピザパンって初めてだけど、モチモチですごく美味しかったよぉそういえばレシピ本の隣ページに薄焼きピザがあったなぁ。どんな感じなのかしら??イーストで作るピザも好きだけど、自家製酵母のピザにもハマりそうだわ〜飲んだ次の日のピザってキツイかなぁ。思ったけど彼氏君、いとこ君は"美味しい、美味しい"と言いながら食べてくれたから良かった^^最近、彼氏君以外にも手作りパンを食べてもらう機会が多くなってきたけど、そのたびにめっちゃ緊張ようやくドキドキにも慣れてきたから今度は楽しめるくらいになりたいものです。それにしても自分の作ったパンを喜んで食べてもらえるって嬉しいことだよね。今まで食べてくれた皆さん、ありがとうこちら東京もついに気温が30°Cまであがりました〜いや〜暑い!ついにエアコンに手が伸びてしまった^^;これからのパン焼き生活も暑さとの戦いですね今年はどこまで頑張れるかなぁ。今日も遊びにきてくれてありがとう感謝、感謝ですお役にたったら投票お願いします。Sunday10:15自家製酵母のパン第2弾です。」を参考に、冷凍庫で眠ってた枝豆を入れてみましたぁちなみにリュスティックは。フランス語で「素朴な、田舎風」とかの意味だそう。焼いたことある方はお分かりのように、パン生地の水分量がとても多くて、ベタベタして大変もう1つ特徴的なのは、パン生地を分割したそのままの形で成形せずに二次発酵させ、焼成することですね。焼きあがったのはこちら一応クープ入れたはずだけどね、どうも存在感が薄い^^;最近、クープ連敗中なのよね〜レシピ本には"大きくてランダムな気泡ができたら成功"って書いてあったけど...どうかなぁなんかこちらも中途半端なよう(汗)それにしても枝豆が入ったパンって美味しいよね〜前はよくパン屋さんで買ってたっけ^^でも豆類をあまり好まない彼氏君にはイマイチでしたこちら東京はやっと良いお天気になりましたぁ。寒かった昨日より気温が10°Cアップ。この気温差には少々引くけど^^;貴重なお天気の休日なので、これから彼氏君とお出かけしてきますでは行ってきま〜す前記事へのお返事、遅くなってごめんなさい(TmT)もう少しお待ちくださいませ(汗)今日も遊びにきてくれてありがとう感謝、感謝です(≧∇≦)お役にたったら投票お願いします。Monday06:17自家製酵母のパン、第1弾です。」から迷わずこのパンを選びました^^パン生地には白ごまと角切りチーズが練りこまれてます。溶け出したチーズとごまの香ばしさがいっぱいに焼きあがりましたチーズの量はレシピ通りにしたけどチーズ星人の私にはちと物足りなかったなぁ。-*)m今日も遊びにきてくれてありがとう感謝、感謝です^^お役にたったら投票お願いします。Saturday23:20先週やっとできた今年初の自家製酵母。前から作り始めていたものの、最初のレーズン酵母でちとつまづき、次のクイックヨーグルト酵母でつまづき...多分、我が家の冷蔵庫はとても小さいので最初のレーズン酵母を少なめに仕込んだのがマズかった。一週間経ってもシュワシュワとしてこないのぉ。参考にしたのはおうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本かなり前にゲットしてて暖かくなるのをずっと待ってたの〜こんな調子で酵母ちゃんに振り回されてる感じだから...ついに夢にまでレーズン酵母が登場(・o・;)どんな夢かというとね。すっごく元気なレーズン酵母が入ったビンを目の前にした私。そのビンの蓋を開けたいけど、開けると中のレーズン酵母が勢いよく飛び出してくるだろうって分かるくらい元気な様子で..."怖くて開けられないよぉ〜""でもこれを開けないと次のステップに進めないし""いや、あけると爆発しそうなくらいシュワシュワいってるし""あ〜、どうしよう!""どうする、私!"ってところで目が覚めたよっぽど最初の失敗がこたえたのか、こんな夢見たの初めてだよぉ(笑)皆さんは、パンに関する夢って見たことあります良かったらぜひお聞かせくださいな^^さてこの酵母ちゃんでどんなパンが焼けるかなぁ〜美味しいパンがいっぱい焼けますように。̄)パンパン今日も遊びにきてくれてありがとう感謝、感謝です^^お役にたったら投票お願いします。Saturday01:18昨日は多くの駅で自動改札が故障してましたね私の利用する駅も故障してたので、自動改札を"スルー"しました^_^;せめて"suica"や"pasmo"、"切符"は駅員さんがチェックするのかと思ったけどそういったことも一切しなかったので、人の流れがとってもスムーズいつもと同じ時間に家を出たけど、少し早く職場に着いてしまいましたこんなこともあるのですね。」から"ココアロール"ですココア色のロールパン、なんか新鮮な印象バターたっぷり、仕込み水は牛乳のみのリッチなパン生地。涼しくなったこともあって思ったより発酵に時間がかかったけど、待った甲斐ありの焼き上がりとなりました。中には...チョコチップ〜いい感じに溶けてるけど、もう少し欲張っても良かったかなぁ(笑)ココアとチョコチップは最強コンビよね〜めちゃ美味しかったわ気が付けばもう土曜日。今週もあっという間に過ぎてしまったなぁ...ブログの記事も月曜日しかアップできなかったよこの調子で土日の連休も早くすぎていきそうだから悔いの無いよう(??)いっぱいパン焼き焼きするぞ〜お役にたったら投票お願いします。Wednesday02:06もう、10月になってしまいましたね。「今年もあと3ヶ月」なんて誰かが言っているのを聞いてドキッとしたよぉ本当1年って早いなぁ。」から、"コーンチーズのミニ食パン"のレシピを拝借。ツナ缶があったので、ツナも仲間に入れちゃいましたフィリングは多いほうが得した気分になるもんね〜トップにはチーズをたっぷりとのせて...って、溶けたチーズが型にくっついてパンが出てこれないよぉ。竹串を使ってそぉっと救出。この作業が一番大変だったツナを入れて正解!ツナ&コーンは濃い目に味付けしてます。水分量もちょうど良く、捏ねも上手くできたみたいでパン生地もいい感じ彼氏君も"軟らかくて美味しい"とパクパク食べてました良かった、良かったこの"コーンチーズのミニ食パン"翌日もふんわり食感が続いて感動でござるフィリングを変えてまた作ってみたいなぁ。間違い電話してくる"おばさん"がいるのです。留守電に「もしもし、○○さ〜ん?明日よろしくお願いしますね〜」って入ってることが私が電話に出れば間違いに気づいてくれるのだろうケド、かかってくるのは大抵昼間だから教えてあげることも出来ず。3ヶ月前に1回、1ヶ月前に1回、2週間前にも..."○○さん"とはトラブル無いのだろうか??と余計な心配したりして。こっちからわざわざかけて「間違ってますよ〜」って言うのも何か違う気がするしね。早く気が付いてくれることを願っておりまするぅ(笑)お役にたったら投票お願いします。今日はお初のベーグルです。"なんて思って手を出せずにいたの。ジャム(←彼氏君からのお土産)をつけてパクリ。モチモチで美味すぃ〜"こりゃ、ハマりそう"って、遅すぎ??食べきれなかったのは冷凍保存。レシピブログのモニターで頂いた「ポークリンクス」を使って変身させるつもり。むふふっ、どんな風にしようかなお役にたったら投票お願いします。Saturday01:05やっと涼しくなってきたのでお休みしていた自家製酵母の復活です。)今回は全粒粉が入ってるものの、粉によってこんなにも違うものなのね〜お味はというと...香ばしくって美味〜クラムが詰まってない分、自家製酵母のパンにしては軽い感じでした。私は全粒粉が入ってる方が好きです明日は、久しぶりのパン教室です。9月からは月1のペースで通うことになりました(^o^)また皆でワイワイとパンが作れると思うと、今から楽しみ〜これを支えに仕事頑張ってきま〜すお役にたったら投票お願いします。