ランチして体験してドッグランで遊べる伊豆のおすすめ観光スポットです。中でペットと食事が出来る「森カフェレストラン」起伏に富んだ雑木林の「伊豆高原わんこの森ドッグラン」ペットと一緒の旅行で雨の日でも晴れの日でも遊べる伊豆のおすすめ観光スポットです。TOPわんこの森完成までの道のり新店舗開業への道004-事業計画書01現在は「クラフト体験」のみにて営業中です。カフェ&ドッグラン&個室は手作り中です。23:51キャプテンへの相談と平行して税理士さんへも相談してます。伊豆新聞に「開業するなら宇佐美がおすすめ・・何故なら・・ブログを見てね」と言った文言広告が載りました。融資のさい、そのまま提出できます。」とあり、銀行からの融資を考えてる私には正にうってつけ。その税理士先生のブログを初めから読みます。約2年分もあり半日仕事でしたが、その甲斐ありこの人にお願いしようと決断できました。若い頃に東京でやってた音楽も、「ロックミュージック」ですのでそういった意味でもやり易いかなとお願いしました。コンタクトを取り面談の日を決め、お願いしたい旨を伝え経営計画書の制作に乗り出しました。「中期五カ年計画?ふむふむ、普通はそういうの書くんだよね。認識ですからミッチリ鍛えて貰うつもりです。キャプテンへの相談01でも述べましたが、これまで、借り入れ無しで5年間経営してきました。1年目、回想録02に出てくる「爺様の家」の2階にある8畳の部屋で電動ろくろ1台+てびねり陶芸席4席でスタートを切りました。「職人工房の設備を解放し妻が1人で切り盛りできる程度の規模」としか考えておらず「家計の足しになる程度の小さな幸せを見つけよう」が主題でした。銀行で借り入れしてそれを元手に設備を整え「本格的ビジネスを」と言う発想はありませんでした。私自身が音楽~フィギア原型師時代に借り入れた借金もまだ500万(アコムとかタケフジとかそっち系)ほど残ってましたし、むしろマイナスのスタートでした。(立ち上げ後の4年間で全額返済しました)計画的経営と言うのも「頭の中にはある」と言う程度の物で、ただ漠然とした、理想と希望が渾然一体となったリゾートの構想があるのみでそれを数値化し、実行に移すなど思いもよりません。見たいに、その時の資金と相談しつつ席数を増やしその後は年平均1.5倍~2.0倍ペースでお客様が増え続ます。・8畳の部屋から1階の20畳の部屋へとスペースを増やしました。8000人規模の工房になっちゃったと言うのが正直なところで「計画的な経営などとはほど遠い、目の前にある課題をクリア」するだけの6年間。「目の前ににんじんをぶら下げた馬」状態の日々が続きました。建て増して行かねばならない理由は単純でした。「折角来ていただいたのにお帰りいただく」のは許しがたい事です。宿泊先である伊豆中から数時間かけていらっしゃるからです。20キロ50キロの峠道を越えて、時には渋滞もあるでしょうし運転する人の苦労も大変でしょう、期待に胸膨らませてお越しになった人達のお帰りいただく時の落胆の表情は、どうもこうも表現しがたいものです。ほけきょ庵おすすめですよと送り出してくれるお宿の方々の期待にも答えねばなりません。週の定休日もやめて、月1日の定休にしました。そのうちそれもやめて年中無休にしました。人を雇い入れローテーションを組める様になるまでの数年間は、肉体的には過酷でした。落胆するお客様の顔を見るよりはぜんぜん楽なんですね。精神的充実感があると肉体を凌駕するんですね。お帰りいただく事の無いように要望のある限り席数を増やすのは私らに課された「命題」だと受け止め、そのための方策をうち続けたのです。「優先順位を常々チェックし、粛々とそれを実行する」と言うスタイル。「今この瞬間を生きる」明日のことしか考えない日々を送りました。・閑散期には建て増し建て増しの日々を過ごします。私らの手には余りある段階まで来てしまったのです。約6年間の間に、坪数約300の土地にコツコツと建蔽率一杯の建物を建ててしまい、これ以上の増築は不可能となりました。それでも余りあるお客様が来場し、許容一杯ギリギリの日が続き、お帰りいただく事がますます増えつつある。なると、これまでの敷地から外へと出てゆかざるを得ません。その為には、自己資金だけでは限界が来てしまったのです。融資となると、より多くの人達を巻き込む事になるし説得力のある経営が望まれるし、責任もより重くなるわけですから。5年分の計画と数値位書けなきゃ駄目だと言う事ですよね。税理士先生に頂いた事業計画書の雛形を見て「何これ、何を書けばいいの・・・」と早くも躓いたので私のメンターの1人である「カフェビーのキャプテンへ相談」する事にしたのです。・その後もひたすら自分達の手で、合計60畳のウッドデッキを年を追う毎に建て増しました。