鶏の手羽元はお値段もリーズナブル。紹興酒(なければ日本酒)水を加えて落としぶたをして煮込みますコラーゲンたっぷり。暑いこの時期でも食が進みます!煮込むとき大豆の水煮を加えるのもおすすめ。今頃気づいた)安い材料でもちょっとしたごちそうになります。ハンバーグはオーブンで。これがワタシのデフォルトでございます。趣向を変えて・・・というわけで煮込みハンバーグを作ってみましたよ。ハンバーグのいいところって材料費がとっても安いのに「ごちそう感」が出せるところですよね。付け合わせの野菜としてゆでたジャガイモとニンジン、ブロッコリーを加えました。「煮込みハンバーグ用ソース」も売っています。忙しい毎日ですからこういう物をどんどん活用していいと思うんです。食べてえがおになること。ハンバーグを作って両面焼いたらソースを入れて煮込むだけの簡単なお料理ですから煮込んでいるあいだ、キッチンで食前酒を飲みながら話をするのも楽しいひとときです。ひよこ豆のおつまみをつまんだりしながらね。【ひよこ豆の超簡単なおつまみ】ひよこ豆(茹でてあるパックのもの・・・やまややカルディなんかに売っています)を耐熱容器にあけてレンジで温めます。塩、コショウ、オリーブオイルをふりかけ、スパイスはお好みで。例・・・バジル、オレガノカレー粉パプリカ、ナツメグなどバジルもいいですがカレー粉バージョンもなかなかおつな味。豚肉のシャシュリーク風。「シャシュリーク風」って、なんだ?こんにちは、ちるにーです。実は先日、結婚記念日でした。豚バラ肉かたまりが買ってあったのですが、いただきもののシャンパンを飲もうということでそれに合う料理を何か作ろう・・・とさがしてみたところこれを見つけました。川津幸子さんの料理本「ビンボーデリ」です。※はい、ここでしらべてみました。「シャシュリーク」とは・・・もともとロシア料理でコーカサス地方の名物。そぎ落として食べるのがなんとも豪快。炭火オープンで焼くのがシャシュリークと呼ばれているようです。豚バラ肉を室温に戻し、塩・黒コショウをすりこみ、おろしたニンニクもすりつけて30分ほど寝かせます。脂身のほうからフライパンで両面に香ばしい焼き目をつけます。(あまり強火だと焦げやすいので注意)脂身を上にして天板にのせて、220°Cのオーブンで30分ほど焼きます。焼き上がったらホイルをかけて8分ほどおき、適当に上からそぎ切りにします。あら簡単!!!!そして、おいしい!!!塩とコショウ、ニンニクだけでこんなにおいしくなるんですね。できれば、黒コショウは粒のものを挽いて使うことをおすすめします。家族にも「これ、おいしい!!」と大好評でした。キャンプの時なんかにも、いいかもしれません。ダッヂオーブンに入れておくだけでできますものね。そうそう、結婚記念日、16回目です。言うことは、ワタシの料理歴も15年、というわけだ。・・・(遠い目)これからもおいしいものを作っていきたいと思います。