念願の沖縄生活を始めて10年になりました。coralwayJUGEMテーマ:地域/ローカル昨夜食べた、珍しい二品です。オオタニワタリ(大谷渡)。湯がいた新芽に味噌を付けてポリポリポリ。ウッメエ!!野菜スティック風おつまみとして、泡盛に合います。先ほどの写真は暗いので、お借りしたものをどうぞ。この真ん中の部分を食べているのですね。シダの仲間ですから、一見、ゼンマイに似ています。前にホテルの朝食で食べたことがありますが、こんなに旨かったか?完全に見直しました。オオタニワタリ、なかなかやります。こっちは生まれて初めて食べました。パイナップル風の実の中にある種の部分と新芽が食材になります。食料難のころは食用だったそうですが、料理に手間がかかるので、今は不人気のようです。アク抜きで、充分湯がいてあり、柔らかい触感で、猪の肉とニンニクと合わせて煮てあります。この美味しい料理を誰と食べているかといえば、久しぶりのIです。昨年沖縄を離れ、九州で働いていますが、沖縄へ戻りたいらしく、就活で那覇に滞在中です。常に何かをつかんでいる左手が、なんともゴリラです。>>プロフィール念願の沖縄生活を始めて10年になりました。話題を投稿しています。