部類:リブロースこのページではマキは希少部位?マキの味や特徴は?マキのおいしい食べ方?マキに合うお酒などなどわかりやすく紹介しています。一覧】牛のどこの部分?希少部位はどれだけ知ってる?こちらの目次から探す希少部位マキってどこにあるの?マキの食感や味を知りたい美味しい食べ方ってあるの?おいしい焼き方があったら教えて?マキと合うお酒ってあるの?希少部位マキってどこにあるの?マキは、リブロース芯に巻き付くような部分に存在しており、焼肉店などのお店ではそう見る機会はないと思います。それだけ希少部位ということもあるのです。このようにリブロースに巻き付くような感にあることから、「マキ」という名前になったのです。この部位は、別名フカヒレとも言われているのですが、お店によってその内容が異なることがあります。お店によっては特上カルビとして提供されることもありますので、店員さんに確認をしてみるのもいいでしょう。お店によっては、メニューの名前が変わることもあるのです。マキの食感や味を知りたいマキの部位は、リブロース芯と比較すると少しザクッとした感じがありますが、肉質自体は柔らかくなっています。霜降りが入りやすいのも特徴であり、うま味が濃厚と焼肉ファンの間でも評判です。一度噛むと、その美味しい肉汁が口イッパイに溢れてくるのが分かります。マキの厚さは、5mm~1cm程度と少し厚めになっており、それだけが歯ごたえを感じることができるというわけです。噛めば噛むほど肉汁が溢れだす、それがマキの魅力とも言えます。美味しい食べ方ってあるの?牛肉はどの部位も美味しいですが、「マキの部位を美味しくいただいてみたい」という場合は味付けに着目してみてください。おすすめの味付けはわさび醤油で、わさびが脂のうま味をしっかり引き出してくれるのです。お肉をじっくり焼きたい方は、甘口ダレや塩ダレもよく合います。おいしい焼き方があったら教えて?マキはレアで焼くのがおすすめであり、その場合、表面だけ強火でサラッと焼き上げるのがコツです。その場合、中にある脂を逃さないようにしてください。すれば、より美味しくいただくことができます。厚切りにする場合は、まずは表面を焼き、その後に弱火にするのがポイントです。厚切りで食べる際は、ミディアムレアがおすすめです。マキと合うお酒ってあるの?牛肉は色んなお酒と相性が良いのが特徴ですが、その中でもワインや日本酒がおすすめです。マキもまた同じであり、ワインを選ぶなら、赤ワインのボルドー系がいいでしょう。日本酒が好きな方であれば、比較的しっかりしたものやキレがあるタイプが合います。日本酒の甘さと、マキのお肉の旨味を満喫できることでしょう。他に、ビールなどもおすすめです。色んなお酒にチャレンジしてみるのもいいかもしれません。わかりやすく紹介しています。わかりやすく紹介しています。わかりやすく紹介しています。牛肉の部位『サーロイン』牛の場合はロースじゃないレア度:4の牛肉の王様的な存在の『サーロイン』は皆さん知っていますよね。