ガスコンロに麺を茹でるためのお鍋とスープのお鍋をかけます。お鍋のお湯が沸騰したら、麺を入れて茹でます。麺達なのでシコシコ麺なんですよ。茹で上がる前に丼にスープを入れます。茹で上がった麺はザルにあけて、ザルから丼へ。いつも書いていますが、料理の「一手間」をサボってはいけません。麺をザルにあけて丼にうつしていますが、この「一手間」が大事です。お鍋から直接丼にうつすと、余分なお湯も一緒に丼にうつります。それを避けるために「一手間」かけているわけです。空手も同じですよ(笑)この一連の流れは動画でご確認ください。誰がみても・・・ラーメン井上道場!■麺を茹でる(音声はありません)■スープを丼に注ぎ、麺をザルにあげる(音声はありません)■麺を丼へ。完成(音声はありません)ラーメン職人にしか見えない井上雄一朗です(笑)出来上がりはこんな感じです。クリアなスープの透明感あるラーメンの出来上がり。豚軟骨スープで作っているので、味は濃厚です。大きい丼は、キティちゃん丼なんですが、おわかりいただけたでしょうか?これに小ネギをトッピングして実食です。具として、残っている豚軟骨を麺の上に載せてもいいですね。ゴージャスになります。1,000円くらいで売っても文句もでないでしょう(笑)豚軟骨スープなので、まぁ豚骨スープでいいですね。豚骨と鶏ガラの混合スープで、豚骨スープらしからぬスープの色合いは、これは黒帯だから。ラーメン黒帯!まぁ、そういうことで(笑)今回は豚軟骨を食べたあとに、すぐ作ったので小ネギだけです。ビールは新しい缶を取り出し飲む井上雄一朗。お酒を飲んだ後にサッパリ頂けるラーメンかな、とも。ラーメン」レシピ、いかがでした?日本、いや世界広しといえども、ここまで念入りにレシピ記事を書く空手道場は井上道場のみ(笑)空手ネタ書けよ!ってな話ですが、なんのサイトかわからないカオスがいいところ。世には色々なグルメサイト、レシピサイトがありますが、ここまで詳しく書いているサイトって、まずないです。私、他に管理しているサイトで画像を満載したレシピサイトを作ったのですが、ネット上で一番画像を使ったある料理のレシピサイトでしたから(笑)料理の作り方(レシピ)なのに、文字だけって有り得ないですよ(笑)作り方を知りたくて見るわけで、やはり「百聞は一見にしかず」ですね。井上道場は料理の道場ではなく、空手の道場・・・ユウスケ、このラーメンも旨かったよ。大人の味(笑)どれくらい旨いかというと、あの井上雄一朗が涙を流して「旨い!旨い!」と言っていたから。