]創業昭和6年、鳥繁の「のれん」は、現在3代目が守り続けています。昭和6年、祖父母である保立繁之助夫妻が屋台を引き、交詢社ビルの脇で焼き鳥屋を始めたのが最初。当時から、歌舞伎役者や銀幕のスターに贔屓にされ、大変なにぎわいを見せていたといいます。昭和41年には、すずらん通りの現在のビルに店を構えるようになりました。今は三代目の私とスタッフ全員で「いい素材を使って、伝統の味を守っていくのが自分たちの使命」と店を切り盛りしています。絶品の自家製タレにつけていただくつくねから、評判が評判を呼んでいる手羽先や鶉の姿焼き、季節限定の真鴨など、長年通っていただく常連も裏切らない味わいが自慢となっています。TORISHIGE)ランチ臨時休業と夏季休業のお知らせ8月5日月曜日ですが、取材の申し込みが入り時間の段取りが難しいためにランチお休み頂戴します。6日は通常通り営業いたしますのでよろしくお願いします。銀座も地域地域で町会があり数えた事はないですが、町会ごとに一生懸命盛り立てようと頑張っております。いい企画ですね!本当にここ最近『隣の人は何する人ぞ!』て感じで、ご...インフォメーションinformation名物ドライカレー&鳥スープ来店したら着座と同時に注文するならわしの名物ドライカレーは、初代が作った裏メニュー。最後の〆に最適でスープ付850円(税込)。ランチ限定鳥繁4本セットお昼限定の贅沢な一品は、手羽先、つくね、かしわと野菜焼き(アスパラもしくは椎茸)に名物のドライカレーがついて1,400円(税込)。内田上鶉(うずら)豊橋の鶉業者の内田氏とともに作り上げたという上鶉の姿焼き1,500円(税込)。これからさらに最高の味わいを目指し進化中とか。鳥繁の冬の味覚!真鴨狩猟期間のみ食せる貴重なお肉です、新潟から産直で銀座鳥繁に入荷。一本一本ていねいに行う仕込み作業で、その表情は真剣そのもの。人気の手羽先だけに、毎日作る量も数百本とはんぱではない。蒸し鶏サラダ新鮮ベビーリーフと蒸し鶏のサラダ600円(税込)。ベースは北海道産の濃厚ミルクを使用。席数は、カウンター席や個室、2階を合わせて80席。少人数から数十名の宴会まで、様々なテーブルアレンジも可能です。創業者の繁之助が購入し、使っていたというレジスターは今でも動く完動品。当時の金額で、家が一軒買えるくらいのものだったとか。