鍋にごま油とにんにくを加え中火にかけ、にんにくが色付いてきたらベーコンを加え、じっくり炒める。鍋肌に「スンチャンコチュジャン」を加え、「スンチャンコチュジャン」自体に火を通すように炒める。[1]にチキンスープを注ぎ、沸騰させる。ごはんとぎんなん・栗を加えて煮込む。ご飯が8割方の水分を含んだら生クリームを加える。[2]に塩・こしょうで味付けし、火を止める。パルミジャーノを加え混ぜ合わせて器に盛る。あればパセリのみじん切りを散らす。出来上がり!ポイントチキンスープの素を使う場合は、表示どおりの分量を溶かしたものを使用してください。我が家では800ccくらいのチキンスープをまとめてとっておいて冷蔵庫で常時ストックしています。ご飯を加えてから長く煮るとおじやになるので水分が残っているうちに仕上げをして盛り付けてください。