やって食べるか考えます。新鮮なので、生で食べたいと思います。刺身といってもこんな小さいのでは・・せいぜい10cm台前半です。困ったときおi-phone検索です。すると、出てくる出てくる。クックパットにYoutube⤴いやはや便利な世の中です。包丁を一切使わずさばけてしますようです。Youtubeを見ながら実践です。魚くっさい手でi-phoneを触るのは辛いです。手順は、右利きの人ならこんな感じです。左手に腹を上向きにしてイワシを持つ。腹から頭方向に向かって、右手の親指で押していく。首の辺まで押してったら、左手で首を引っこ抜く。次は、開いた腹側から親指を入れ、爪で背側を切り、身を2つに分けます。骨のついた側の身から、手で骨を外します。三枚おろしの完成です❗とても手早く、綺麗にできました。途中からは、開きにするだけにしました。最後は、真水で洗うと鮮度が落ちるらしいので、塩水で洗い、ネギとポン酢をまぶして出来上がりです。「ボラアタックとイワシ祭」の続きです。上の2つの記事を先に読んで頂けると話が繋がります。問題はダディーのエビ撒き釣りです。言っても、食べれる魚であれば、何が釣れてもWelcomeです。イワシ祭りが始まりだした夕方6時の時点まで、何のあたりも無い様子でした。祭りが終わる6時半頃までは、余り気にしていない状態です。ちなみにタナもちょくちょく変えています。逆に浅くしていきました。深くするとダメだったかなと思い立って戻したのでした。面倒なので、使いませんでした。何のために購入したのか・・・しかしです。タナを2ヒロ程にしたあと、7時前です。静かに沈んでいきます・・・。?少し待って、必死でリールを巻きます。・・・ハリス切られてました。こりゃ、スズキやで・・・。姿を確認していませんが、そう結論付けました。程なく、先ほどと同じようにウキが沈んでいきました。今度もさっきと同じように逃げられました。合わせないといけないのか・・・・。ちなみにこれが何号のハリスなのか、覚えていません。いうか、そのときも知りませんでした。時間にして最初のあたりから15分くらいでしょうか。3度目のあたりがきました。例によってゆっくりとウキが沈んでいきます。分からないですが、乗ったような気がします。近くに近くに寄せてきます。デカ姫に玉網準備の指令を出します。15分くらいの間で3回かかりましたので、これは、気合いが入ります。そっからはさっぱりでした。本当にこの夕マズメの僅かな時間だけでした。今回のハネ釣りの反省点がいくつかあります。�@タナに応じて、底撒き器を使う。�Aとにかく、合わせるのが下手。�B投げ竿を使っていたので、もっと柔らかい竿がいいみたい。次回は、上記反省点を克服したいと思います。SPEC)磯【NISSIN】ニッシン良くは分からないけど、色がいい。今回のハネ釣りタックルはこんな感じです。シラサエビ(1,500円分)明日は、今回サビキで釣ったイワシ料理をアップします。|2013年09月03日ボラアタックとイワシ祭り昨日の続きです。サビキ&ハネ釣りを先に読んで頂けると話が繋がります。サビキ釣りですが、特に何もかからずのんびりしたスタートです。お隣のファミリーは、たま〜に1匹単位でイワシが釣れてる感じです。んび〜りしていたら、デカ姫の竿が大きくしなります。昔からデカ姫はボラを引っかけるのが上手いです。しよ💦」と焦っていいるので、とりあず玉網ですくい上げることにしました。大きい魚を生で見てみるのもいいでしょう。思ったら、逃げていきました。さいなら✋その後もデカ姫にボラHIT❗ホンマによくかけます。隣のファミリーもサビキ仕掛けにボラが食いついていました。参照)ボラは泥臭くて、食えたもんじゃないと思っていました。・・・その場でi-phoneを駆使し、調べてみます。汚染が進み、それに伴って「ボラの身は臭い」と嫌われるようにもなったが、それ以前は沿岸でまとまって漁獲される味のよい食用魚として広く親しまれ、高級魚として扱った地域も少なくなかった。臭いを確かめてみようと思いましたが、その後は、かかりませんでした。ウィキペディアには『汚染した水域で採れるものは臭みが強いが、臭みは血によるものが多いため、伊勢志摩地方では釣り上げてすぐに首を折り、海水に浸して完全に血を抜き臭みの大部分を消した上で食用とする。水質の良い水域のものや外洋の回遊個体は臭みが少なく、特に冬に脂瞼の回りに脂肪が付き白濁した状態になる「寒ボラ」は美味とされる。身は歯ごたえのある白身で、血合が鮮やかな赤色をしている。刺身、洗い、味噌汁、唐揚げなど様々な料理で食べられる。刺身などの際は鱗と皮膚が厚く丈夫なので剥ぎ取った方がよい。臭みを消すには酢味噌や柚子胡椒が用いられる。