アース・ガーデン「日本の食、未来の食」展の開催にあたり、会期初日の12月15日(火)19:00より、J-WAVE番組の公開収録も兼ねたオープニングトークが開催されました。とれる在来種・固定種の野菜に注目し、生命力溢れる食材で「世界でたったひとつのイタリアン」を生み出した奥田さん。食を通じて、地域の農業や生産者と消費者との関係にも大きな影響を与えている奥田氏と、竹村は私たちと食の未来について語りあいました。務められた農水省の山口靖氏、丸の内保健室主宰の細川モモ氏をお迎えし、日本食が世界的に持つ意義や、日本食の持つ本質などについてお話していただき、最後に奥田政行氏に再びご登場いただきました。オープニングトーク後、企画展示の4つのゾーン「地球食の再設計ゾーン」「日本食は未来食ゾーン」「ミラノ万博ミニチュアゾーン」「触れる地球ゾーン」にお集まりになり、多くの方々が楽しまれている様子が見られました。FM81.3MHzにて放送されます。これまで放送された「アーストーク」はこちらからご覧いただけます。