公開日:2007/01/05更新日:2011/04/04下準備<ハンバーグ>のソーセージはみじん切りにする。玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱して炒め、冷ましておく。<トマトソース>の玉ネギは縦薄切りにする。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。水煮マッシュルームはザルに上げ、水気を切る。作り方1<ハンバーグ>を作る。ボウルに合びき肉とソーセージを入れてよく練り、塩コショウ、ナツメグ、炒めた玉ネギをよく混ぜ合わせる。牛乳をしみ込ませたパン粉、卵を加えて更に混ぜ合わせる。21/4量をキャッチボールをする様に手のひらから手のひらに投げ、空気抜きをする。フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、ハンバーグの両面を色よく焼く。蓋をして弱火にし、蒸し焼き状態で7~8分中まで火を通す。3<トマトソース>を作る。鍋にオリーブ油、薄切りの玉ネギとニンニク、ローリエを入れて中火にかけ、玉ネギが色づくまで炒める。ホールトマトを手でつぶしながら加え、固形スープの素、赤ワインも加えて煮立ったら中火にし、アクを取って混ぜながら10~15分煮る。4フライパンにバター10gを熱し、シメジをしんなりするまで炒めて小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。塩コショウをして3の鍋に加え、水煮マッシュルームも加える。5煮立ったら火を弱めて2のハンバーグを加え、鍋の蓋をして10分程煮込む。最後1~2分は蓋を取って強火にし少し煮詰める。器に盛ってドライパセリを散らす。yyyaaaさんソーセージを中に入れてるお陰で味がしっかりして、お肉感が増して贅沢なハンバーグの感じがしました。f-みんさん少し小さめに作りました☺︎ソースを煮詰めすぎたのですが濃厚で美味しかったです。煮込みハンバーグにすると火が通ってない心配がないので良かったです。つきうさぎさんいつもハンバーグは焼くだけなので、違う食べ方をしたくて煮込みに挑戦しました。玉ねぎを多めに入れて煮たからか、甘みが出て、とても美味しく出来ました。大阪土産anna【東京】手土産にもぴったり台湾スイーツ3選!台湾発の無添加パイナップルケーキブランドも。ティータイムでほっHanako.tokyoお寿司屋さんが作る「手で巻くプリン」?天神橋筋の一度は食べておきたい絶品グルメ大阪・天神橋筋は、多くの飲食店が軒を連ねるグルメの激戦区。エリア】レトロな喫茶店熱が再燃している今日この頃。ひとりがいいのHanako.tokyoまるで“食べる宝石”!?手土産にもぴったりな美しいスイーツ「琥珀糖」7選お茶席の干菓子として歴史を刻んできた琥珀糖に、新たな波が。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。