(Zaza)スポンサーキナの樹木で香り付けをした特別のワイン、デュポネとジンの組み合わせ。コクと深みのある香りに、オレンジ・ビターのアクセントが旨みを引き出す。アペタイザー・カクテルよりも、ふくよかな味わい。ステアして、カクテル・グラスに注ぎ、オレンジ・ピールを絞りかける。ドライ・ジン1660年、オランダはライデン大学医学部の医師フランシスカス・シルビウスは、利尿効果のあるジュニパー・ベリー(ねず松の実)をアルコール液につけた薬用酒を開発した。この新薬は「ジュニエープル」の名で薬局で販売されたのだが、スッキリした口当たりが評判になって酒屋にまで登場。海を越えてロンドンに渡った「ジュニエープル」を、イギリス人はジンと略して呼び始めた。ジンの来歴は以上のようなものだが、現代のジンはとうもろこし、大麦、小麦、ライ麦などの穀物を原料に、ジュニパー・ベリーや柑橘類の果皮、スパイスなどを使用してつくられる。今日では、オランダやイギリスばかりではなく、ドイツやアメリカなどさまざまな国で生産されている。[楽天で探す]デュボネワインにキナ樹皮をブレンドして樽で熟成させて造るアペリティフ・ワイン。[楽天で探す]アンゴスチュラ・ビターズラムに、リンドウの根から取る苦味成分ジェンシアンなどを配したもので、苦味が強い。CocktailType。