1醤(ひしお)とはなんぞや、と聞きなれない言葉ですが、醤油も醤ですし、味噌も醤、魚醤も醤です。国産だしパックの試飲販売を行います。〜トウモロコシさて、前回プチトマトで甘みと旨みが凝縮しておいしくなった経験を踏まえ、今日はトウモロコシを漬けてみようと思います。程よく水分が抜ければきっと美味しさアップのはず。...【コラム】生と死の境界線、あるいはグラデーション私の友人に繁延あづささんというカメラマンがいます。...だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。