通気性抜群の木箱に入って、大満足な逸品です。便利な『そうめん屋さんの厳選そうめんレシピ冊子』『湿気に強い保存バック(袋)』付!私たちが手作りしています天候(気温・湿度)とにらめっこ、毎日が真剣勝負です。11月〜3月の製造期間には、毎年多くの方々が見学・取材に来られます。天日干し手延べ三輪そうめんの見学におこしください。素麺発祥の地「大和三輪」で代々千三百年受け継がれてきた寒製手延べ三輪素麺。無添加自然食品の為、お子様にも安心です。良質強力小麦粉を使用。手延べによる熱成と天日干しが麺に力強いコシと小麦粉の豊かな風味を与えます。・食塩・・・フェロシアン化合物無添加のにがりを含んだ国産塩を使用。上品な風味をもつ「こめ油」は光線に最も強く変敗を起こしにくいため、従来の素麺用油に比べて油臭が少なくなっています。三輪素麺の歴史は数ある素麺の中でも最も古く、約1300年の歴史といわれています。我が国最古の神社である大神神社の大神主が大和地方の飢饉を救う為、この地の小麦を粉にひき、棒状に練り、これを乾燥させ、保存食としたのが三輪素麺の始まりです。それ故に三輪素麺は手延べ素麺の元祖であり、日本の加工食品のルーツとさえいわれています。●直射日光は避け、湿気の少ない通気性の良いところで保存をお願いします。床下収納や押し入れ等は湿気がこもりやすく、カビだけでなく、虫がつく原因にもなります。●匂いの強いものと一緒に保存しないで下さい。そうめんは常に呼吸をしている生きた食品ですので、他のものから匂いが移りやすいデリケートな面があります。冷蔵庫等に入れる場合は、密閉容器等に移し替えてください。●箱のまま長く保存する場合は、時々ふたを開けてそうめんの状態をご確認ください。ごとに、そうめんの状態を再度、確認しています。●降雨時は、そうめんに湿気が帯びやすくなるため、出荷を見合わせる場合があります。そうめん5束に対し、水を約2.7リットルの割合が適量です。※一人前は約2束が目安です。・大きめの鍋にたっぷりの水と少量の塩を入れ、十分沸騰してから面を入れてください。・麺が浮き上がったら弱火にし、吹きこぼれのないようにしてください。2分程たったら箸で麺を2〜3本とりあげ、水で冷やし固さをご確認ください。※「芳醇シリーズ」「天の川シリーズ」は1分30秒程で短めにゆでて下さい。・お好みの固さになったら、火を止め冷水でよく、もみ洗いをしてください。現在ショッピングカートは空です。