食用の魚卵には何があるか/販売した数の子がイミテーションではないかとクレームが付いた卵が有毒である一部の魚種をのぞき、ほとんどの魚の卵は食用となる。一般に流通している食用の魚卵はカズノコ、タラコ、イクラ、筋子、カラスミ、トビ子、キャビアなどである。卵そのものを食べるもの(イクラ、キャビア、ブリ子など)と、卵巣(卵)を食べるもの(タラコ、数の子、カラスミなど)がある。築地市場では本種の卵を「たら子」、スケトウダラの卵を「すけ子」と呼ぶ。卵巣を煮たり味付けしたりする。卵巣は「タイ子」と呼ばれる。そのほか、ムツ、マハゼなどの卵もよく利用される。卵を持っているもの(子持ち)が珍重される魚としてはニシン、ニゴロブナ(ふなずし)、シシャモ、カラフトシシャモ、ワカサギ、アユ、カレイ類(アサバガレイ、ヤナギムシガレイ)などがある。Reserved.本サイトはIEで最適化してあります。NS等の他ブラウザでは正常に表示できない場合があります。