(小さいオムレツですね)後から煮込むので、完全に中まで火を通さなくても大丈夫。後は、塩を少々加えて煮ます。完成!中国では、春節の大晦日は家族揃って食事をします。この日の夜だけは、スーパーや飲食店など、殆どの店が営業しません。いつも渋滞する道もガラガラ、タクシーも捕まえるのが難しくなります。春節の花火を禁止していたと思うのですが、うちの近所は、今でも結構派手に花火が上がってます。徐々に店が増えて、今はほぼ全部のスペースが埋まりました。2階は、バーガーキングと小さなスーパーなどがあります。最初にできたのはこの店だった気がします。小さな店がいっぱいできています。今はいろんな店ができました。どの店も値段は高くないです。高い店はバーガーキングじゃないかと思います。他に弁当屋やみやげ物屋などもあります。ローカル牛丼屋もできたので、試しに食べてみました。日本の牛丼と、ほぼ同じ味です。牛肉、玉ねぎの量はこちらの方が多くて値段が安いです。麺の店に変わっていました。待合室の飲食店も客の入りが厳しいのか、閉店した店が増えてきました。(吉野家さんは頑張ってますが、隣の2軒は営業をやめました。)麺の店(旧牛丼屋)の横に待合室に入る小さな入り口(セキュリティチェック)があります。ここから入る人は少ないので、1階が混んでいるときは、ここを通って中に入るのがお勧めです。値段もそんなに高くないです。小芙蓉湘菜館(何山店)何山路12号(大潤発の対面、何山橋の袂)湖南料理なので、辛いものがメインですが、辛くない料理もあります。どこにでもある、甜麺醤つけて食べるタイプ。四川料理の巴蜀傳香で食べた兎よりは、柔らかくてしっとりしてる感じ。見た目に反して辛いです。油断するとやられます。辛いですが、お酒にもご飯にもよく合います。私の周りにいる蘇州人は、これが好きな人が多いです。骨付き豚肉のから揚げ。これうまい!カラッと揚がってて肉は柔らか。たまごと白菜のスープ。