Lider茨城県南在住のラーメン好きのオヤジです。都内勤務を活用し気になるラーメン屋などを食べ歩いています。【姑が喜んだ!】簡単なのにコクうま調理法!!基本ラーメン。神田小川町店」さんへ。あるお知らせを受けてのランチ訪店に相成ります。お知らせ内容は創業12周年を記念して人気メニュー3品に限りワンコインで頂けるとのこと。お目当ての品は通常920円の坦々うどんです。ワンコインということでほぼ半額で食べられる大出血サービスですよ。通常大盛無料は不可で有料とのこと。日に日に寒くなってきて冬到来間近もあって客は多くなくスムーズに店内へ。余談ですが相変わらず圧倒的な女性客の多さの店内です。スープは綺麗な白色したクリームシチューの様な色合いです。そこにラー油をポタリと。知らずに訪店した人はキャンペーンメニューを観て3品から選ぶのが多かったですね。中央には多めの炒白胡麻とその下に牛肉のそぼろが隠れて居ました。坦々だと豚挽肉が多いですが牛肉を使うことで油感を抑えている意図を感じました。そのため牛肉は余分な油が抜けきっていてスープと同化していました。ラーメンの坦々と違い非常に優しいタッチですね、マイルドかつクリーミーながら芝麻醤のコクはしっかりしています。ラーメンの坦々の応用では無く、うどんに合わせた和のタッチも感じ取れます。辛味があって坦々の入門遍って感じですがコレはコレでアリですね。麺は相変わらず独特の伸びがあって喉越しが非常に良いですね。讃岐うどんと真逆のような麺でしなやかさと弾力重視のモチモチ感が半端ないです。・モチモチという表現がピッタリですね。坦々の割にはヘルシーで女性に指示されるのも納得かと。喫煙:不可HP:http://www.buzen-tokyo.jp/拙いブログへご訪問ありがとうございました。(21)★ラーメンとカレーの店。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSラーブロブログ村にほんブログ村ブログ村ランキングFC2FC2アクセスランキング[ジャンルランキング]ブログ104位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]その他30位アクセスランキングを見る>>ブロ友申請中♪この人とブロともになるアクセス。