紫水会わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。Tueオーネスト名城、厨房の松田です。暑い日が続いていますね。そんな7月の季節のおやつを紹介します。今月はヴィシソワーズを提供しました。ヴィシソワーズとはフランス料理等で提供される、じゃがいもとネギの冷製ポタージュスープです。おやつにスープ!?と思われるかもしれませんが、じゃがいもとネギをベースに、牛乳と生クリームをたっぷり使用して、夏にぴったりのスープなんです。牛乳と生クリームでさっぱりとデザート感覚で味わって頂きました。食べるという入居者様からも「おいしい」と言って頂けました。