098-965-22222日目のディナーはメインダイニングルーム「バイザシー」でフレンチ吹き抜けのロビーでは生演奏をしている。残念ながらレストランには聞こえない。フルコースのシェフお勧めメニュー(8,000円)沖縄産地魚のカルパッチョバルサミコ酢の風味が地魚とサラダを絶妙に結びつける。びっくり仰天!沖縄に何度も来てフレンチを食べたがこの皿は1番である。スープは温かいアスパラガス。何かいいほうに変だな。鯛に塗られた野生米もパリパリに焼かれておりうまい。オマールのソースも本格的。沖縄らしくてとてもよいお肉も和牛のポアレで美味しかった。サービススタッフは初々しくちゃんと基本に忠実にサービスしていた。都会のこなれたギャルソンよりは感じがいい。通常営業でこのオペレーションをしているとすればお見事だ。料飲部長に聞いてみた。「本当に美味しかった。やれば出来るじゃないの。いつも出来るように頑張ってくだされ!たべもんや三度笠へ。