アマン」で発売されるオリジナルのバレンタインチョコレートとホワイトデーチョコレートを紹介しよう。オリジナルバレンタインチョコレート「アマン東京オリジナルバレンタインチョコレート」箱入り5個セット/3000円(税別)は、「ガナッシュとキャラメルのマリアージュ」がテーマ。ショコラティエとして多数の受賞経験がある、アマン東京エグゼクティブペストリーシェフ宮川佳久氏が趣向を凝らした、味わいも豊かなガナッシュとキャラメルの組み合わせが楽しめる一品だ。エクアドル産カカオ豆・ラズベリー・ライム・スパイス・パッションフルーツのガナッシュに、それぞれほろ苦いキャラメルを合わせた5つの味が入っていて、洗練された印象を与える美しい色合いも堪能できる。オリジナルホワイトデーチョコレート」3500円(税別)は、エレガントな雰囲気のハイヒールをモチーフにしたチョコレート。ミルクチョコレートのまろやかな甘さを引き立てる、酸味の効いたシャンパーニュとラズベリーのガナッシュを、まるでシンデレラに登場するガラスの靴のような可憐なフォルムで包み込み、シックで気品のある赤に仕上げた。繊細なデコレーションが愛らしい一品となっている。「バレンタインチョコレート」は1月18日(土)〜2月14日(金)、「ホワイトデーチョコレート」は2月15日(土)〜3月14日(土)の期間に発売。販売時間は、各期間ともに平日7:00〜10:00、11:00〜22:00、日祝11:00〜21:00となっている。