Lider茨城県南在住のラーメン好きのオヤジです。都内勤務を活用し気になるラーメン屋などを食べ歩いています。【姑が喜んだ!】簡単なのにコクうま調理法!!基本ラーメン。750円-2015年11月20日(金)~23日(祝)の4日間にかけて、「水戸のラーメンまつり」が開催されました。県内8店舗は有名店のコラボ限定、県外からは8店舗が出店し大盛況のままイベントは終了したそうです。むじゃき」さんとタッグを組み「濃厚牡蠣鶏そば」を提供。その「濃厚牡蠣鶏そば」を土・日の2日間限定でそれぞれのお店で販売とツイートがあり馳せ参じた次第です。入り口前にある幟はイベントで使用した物だそうです。値段はイベントと同じ750円也。先に食券を買って列に接続するシステムです。_)mスープの色合いがハンパではありませんね。み玉ねぎと豪華な布陣。チャーシューは店主が丹精込めて作った「窯焼きチャーシュー」です。このスープの色合い尋常ではありません(笑)先ずスープは超ドロドロ。ハンパじゃないです!濃度はかなり上げたのでイベントとは比較出来ないようです。牡蠣の旨味が凝縮されたスープはフレーバー全開ですね、そこに濃厚な鶏の出汁が加わり円味を帯びさせていいます。ここまで濃厚だと重厚感もハンパではありません。完全なるマニア向けの仕上がりですよ。麺は中細のストレートタイプ。お腹空いているよねと多めになっています。_)m加水低めのザラパツ系の麺です。今ではどこのラーメン屋でも食べられる低温ロースト、そんな在り来たりのチャーシューではつまらないと考案したのが窯焼きチャーシューだそうです。窯のお値段も高かったそうな。そんなチャーシューは遠赤外線でじっくり焼かれ、その食感は低温チャーシューと比べものにならない旨さですよ。表面はカリッと香ばしく中心に近くになるほどレアな状態で脂のジューシーさが実に絶妙です。噛み応えの中に柔らかさもあり素晴らしい仕上がりです。味玉は黄味が流れ落ちる仕上がり。白身に浸みた味付けは程よく黄味のコクと相まって美味しいですね。牡蠣はバターでソテーしてあって火が入り過ぎず、牡蠣の食感とバターのコクが相まって、ちょっとしたフレンチでしょうか。美味しゅうございます。お気遣いして頂きありがとう御座いました。美味しかったです!何時も人柄がラーメンに出ている一杯で幸せに満ちてお店を出ることが出来ます。拙いブログへご訪問ありがとうございました。様コメントありがとうございます。チャーシュー3枚と味玉は有料トッピングになります。龍介さんには期間限定のメニューはなく、毎日何かしらの日替わり限定になっています。それも楽しみの訪店になります。(21)★ラーメンとカレーの店。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSラーブロブログ村にほんブログ村ブログ村ランキングFC2FC2アクセスランキング[ジャンルランキング]ブログ104位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]その他30位アクセスランキングを見る>>ブロ友申請中♪この人とブロともになるアクセス。