|2014年09月29日ママの卵焼き。高校生になってからはお弁当持参のムスメ。中学校までは給食だった。偏食で食べるのが遅くしかもいちどにたくさん食べられないムスメは給食では苦労したようだった。お弁当のおかずに野菜を入れても絶対食べないので入れられない。変わり映えのしないメニューとなる。できなくてパンを買う時ももちろんある)自分のとムスメのをふたつ用意している。がんばれるではないか。言われちゃったら作るモチベーションが下がってしまうもの。他人のお弁当が食べられないタイプでした)お弁当を作ってあげるのもあと1年半。高校生活の折り返し地点に立っています。休日の朝はコーンポタージュ。子どものころ日曜の朝になるとよく母がつくってくれたのがコーンポタージュスープ。いう音で目が覚めたら今朝はコーンポタージュだ!と飛び起きたものだ。コーン”クリーム”の缶詰を使えばもっとカンタン。コンソメキューブをひとつ入れて弱火にかけて煮立ったら牛乳を水と同量入れよく混ぜて温まったら塩コショウで味をととのえればできあがり。焦げやすいので火加減にはご注意を。ムスメも好きなのでコーンクリーム缶が安い日にいくつか買って常備しておく。こんなにカンタンなんだから平日の朝に作ってもよさそうなものだけどお弁当だなんだとバタバタしていてとてもそんな余裕がないのでした。