年末年始ぐらいはちゃんとした煮物(お煮しめ)を作りたい...。料理は普段からあんまり得意じゃないから、そもそも煮物を作るのもたまにやるぐらい。”と言えば和食を作るときはかかせない日本の調味料ですよね。まろやかな甘み・そして旨みを楽しめます。自家製果実酒を作る前に絶対に知っておきたい5つのこと梅やいちご、パイナップルなど、好みの果物を漬けるだけで簡単にできる果実酒。自分でつくってお家で楽しまれる方も多いですね。「今年はたくさん梅をもらったから梅酒にしてみようかな。【初心者向け】知って美味しい麹(こうじ)の秘密を徹底解説!塩麹は身体にも良いし料理も美味しくなるからなんとなく使ってるけど、実は麹(こうじ)ってなんなのかあんまりよくわからない...。24時間本みりんを美味しく飲むことを考えています。たくさんの本みりんを飲む中で、私は気づいてしましました。砂糖とはココが違う!和食には本みりんを使いたい理由10選。