AIRMorningクローバー07:00〜09:00ニュース、天気、交通情報に加え、行政からのお知らせや置賜地方の今日の動きなど、情報中心のプログラム。内容デラウエアのゼリー(8月14日OA♪)今回は「デラウエア」。1850年代にアメリカで偶発的に生まれた品種で、生まれた町の名前を取ってデラウエアと名付けられたそうです。日本には、明治の初め頃1872年に伝わりました。ジベレリン処理を行うことで、種なしの食べやすいブドウになります。山形県はデラウエアの生産量日本一となっています。◆栄養ミネラルが豊富で、鉄・カルシウム・カリウム・銅・亜鉛・ペクチンなどがまんべんなく含まれています。ぶどうの甘さのもとはブドウ糖と果糖で、酸味の主な成分はリンゴ酸とシュセキ酸。疲労回復効果があります。皮の赤紫色の濃い物がおいしい。軸の色が緑色で、ブルームという粉っぽいものが付いている方が新鮮です。ブルームは水分の蒸発を防ぐ働きがありますので、洗わずにポリ袋に入れるか新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜庫で保存してください。2房(400g)【作り方】1デラウエアは皮から実を出します。2耐熱のボールに水と白ワイン120ccを合わせたものを入れて、レンジの強で1分30秒から2分間、ゼラチンが溶けるまで加熱します。2電子レンジにかけたゼラチン液に砂糖を加え溶かします。3ゼラチン液にデラウエアを加え混ぜ合わせます。4氷水にあてて、よくかき混ぜながら完全に冷まします。5ゼラチン液を型に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。