調理時間:20分以上コメント白身魚をフライパンで焼き、クリームベースのピリ辛ソースを添えました。各小さじ1を熱し、舞茸を炒め塩・こしょうで味を調える。パスタは塩を加えた湯(分量外)で表示時間どおりに茹で、バター小さじ1をからめる。カジキは水分をふき、[1]の舞茸を炒めて洗ってないフライパンに、オリーブオイル小さじ1を加え、かじきの両面をきつね色になるまで焼く。[2]のかじきをフライパンの脇に寄せ、あいたところに「スンチャンコチュジャン」、はちみつ、醤油を加えてかるく熱し、生クリームを加え、強めの中火でカジキにからませながら火を通す。皿にカジキを盛り、ソースをかけ、付け合わせに、舞茸、パスタ、菜の花を添えてできあがり。長い時間煮込まないようにしましょう。ソースが分離してしまいます。