お友達の結婚式の帰りだそうです。彼は、麦と大豆の麹造り担当責任者なので、現場の話を聞くことが出来ました。今全国的にみてもここまで古いのは無いのではと、語っていました。それにしてもまほろばの棚を見て、本州では、このように醤油の一升瓶を並べて売っている所は珍しいのだそうです。それを聞いて、こちらがビックリ!ほとんどが5合瓶や300mlの小瓶が主流だそうです。北国だから、1升瓶でも常温で持つのですね。一年中、変化があり過ごしやすい北海道を有り難く思います。