以前、セブンイレブンさんのコンビニワインについて、その物語を紹介しました。本日はそのコンビニワインの続きで、日本(全体)のワインについてのお話です。ご関心があれば、↓こちらもご覧ください。www.meditation-analyst.com海外だけど、日本???前回のご紹介をざっくり申し上げると、コンビニで最も安価なラインのワインは、海外産(主に南米のチリ)のブドウ果汁を使って、日本で醸造したワインだということでした。側面から脳でワインを楽しむ」には少しエピソードに欠けるかもしれません。このワイン、実はものすごい広がりを秘めているのです。ワインを飲んで日の丸を感じる。どんなメーカーが作っている???さて、分かりやすさのため、日本の代表的なビール兼ワインメーカーを例にとってみましょう。キリン、アサヒ、サントリー、サッポロですね。これらの大手メーカーのワイン部門から、以下のようなワインが販売されているのです。売りにした、「輸入ブドウ果汁を用いて国内で製造したワイン」を販売しているのです。国内製造ワイン実は、こうした輸入ブドウ果汁を用いて製造するワインは、「国内製造ワイン」と国税庁で定義されており、日本で作られるワインの約8割を占めています。イメージされる、「日本で作ったブドウで日本で醸造されるワイン」は、「日本ワイン」と定義され、2割しかないのです。ワインを飲めば、日本のワインの8割について、脳で味わうことができるのです。同ジャンルでの個性もちろん、作り手は異なりますし、輸入ブドウ果汁をより厳選しているもの(有機ブドウ、産地を明記、品種を明記等)、フルボディやライトボディなどの飲み口の違いなど、様々なバリエーションが存在します。セブンイレブンさんのワインが美味しかったように、最新のテクノロジーを用いて衛生的に醸造され、一つ一つ味わい深いものと想像しますし、ワイン好きでも、「おっ」と思えるものもおそらくあると思います。一般人が現実的に飲める範囲の本数で比べると、やはりこれらの商品は同じものに見えてしまうかな?というのがめそあなの感想です。シャブリはシャブリさて、同じことは、有名な産地やブランドでも成り立つと思います。有名な白ワインとして、ブルゴーニュのシャブリがあります。シャブリの中でも、プティ・シャブリ、プルミエ・クリュなど、いろいろなランクがあり、バリエーションが豊富です。同じクラスでも個別の区画によって微妙に味わいが異なります(テロワール)し、作り手の醸造方法でも大きな差が生まれてきます。シャブリといえば、、、シャブリというブランド(辛口のミネラル感の強いシャルドネ)がほぼ全てなのではないのでしょうか?少なくとも、(一部の特別にブランド化されているグラン・クリュ以外は、)消費者の大多数である一般の人には細かな違いは判別不能かと思います。めそあなもブラインドテイスティングで分かるかといえば、全く自信はありません。「シャブリ」というブランドは、ブランド内のレッド・オーシャンを正当化するほどに、全体としての価値を高めるものであるのです。重要なのはマーケティングだからこそ、ワインのマーケティングという観点が非常に重要になってくるかと思います。飲む本数が本源的に限られている商品を、大きな差別化ができない範囲でも売れるようにするマジックワード(=ブランド)。した目でもう一度ワインコーナーを眺めてみてください。面白いかもしれませんよ!さて、本日も長文にもかかわず、ご覧いただきありがとうございました。それでは、本日もお疲れ様です。Tumblrもっと読むコメントを書く2019-07-07クロアチアからのお便り(グラシェヴィナ)ワインお疲れ様です。明日は残念ながら月曜日ですね。いう現実逃避からまたワインを飲んでしまいました。(グラシェヴィナ)今回もやや珍しいワインで恐縮ですが、クロアチアのグラシェヴィナという土着品種になります。イロチュキ・ポドゥルミ作の2012年。Selectedなので、スタンダードクラスですね。グラシェヴィナは、オーストリアやスロベニアなどの近隣諸国では「ウェルシュ・リースリング」とも呼ばれている品種です。2012年ということだけあって、色は濃いゴールド。生産者の地理・歴史的側面は?公式サイト(英語有り)によると、ワイナリーはローマ時代からワイン生産で名高いIlokという地にあり、1450年に築かれたセラーを有する名門ワイナリーだそうです。国有化されて一時は荒廃してしましました。Mihaljević)の下で急成長を遂げているワイナリーとのことです。ワイン自体のクオリティは非常に高く、デカンター誌などで数々の賞を獲得しているほか、エリザベス2世の戴冠式でも供されたそうです。ワインツーリズムにも力を入れており、現地の観光にも多大な貢献をしているそうです。場所は下ですが、クロアチアの本当に端っこです。行かないかもしれませんが、いつかは行ってみたいと思えるほど、興味をそそられる場所であります。テイスティングコメントご参考としてテイスティング感想ですが、果実の熟成感を感じる濃い色合いで、香りもパッションフルーツ的な濃い香りでした。それに加え蜂蜜やバニラのような熟成香もありますが、まだしっかりと酸は残っており、リッチな仕上がりでした。現地では早飲みタイプだと思うのですが、熟成させてもポテンシャルを感じるいいワインです。(明日からの仕事にやや鬱々と)瞑想しながら飲ませていただきました。現実的な側面としては?価格は1500円程度、地元の酒屋で購入したヴィンテージ(2012年)なので、現在売っているかは定かではありませんが、新しいヴィンテージは楽天等で入手可能な模様です。クオリティの高さ、値段のバランスも光りますが、とにかく珍しい産地で、クロアチアに想いを馳せられるのはプライスレスだと思います。本日も長文にもかかわらず、ご覧いただきありがとうございます。Tumblrもっと読むコメントを書く2019-07-06いいことあったら、いいワインワインお疲れ様ですめそあなです。昨日はいいことがあったので(それにかこつけて)、セラーから良さげなワインを引っ張り出してきてしまいました。ドメーヌ・フォレ・ペール・エ・フィスのモレ・サン・ドニ(2009)です。2009作り手の情報は下記サイトを引用させていただきますね。JAPANモレ=サン=ドニですが、ブルゴーニュ・北側(コート・ド・ニュイ)の1村です。ヴォーヌ・ロマネやジュヴレ・シャンベルタンなどと比べてあまりメジャーな村ではないですが、「クロ・サン・ドニ」、「クロ・ド・タール」、「ボンヌ・マール」などのグラン・クリュが目白押しの村になります。いえ、このワインは、これらの「近くで栽培された」ということなんですけどね。それでも、土壌構成や気候などが中間的になるからでしょうか。シャンベルタンの力強さとミュジニーのエレガントが合わさったニュアンスを感じることができます。2009年と10年ほど経ったビンテージですので、ルビーもだいぶ淡くなり、なめし革のような熟成香も感じられました。果実味、酸味のバランスがより際立ち、溶け込んだタンニンがそっと味わいに深みを添えてくれます。ピノ・ノワール、澱もほんの少しでした。現実的な側面からは、これで5,000円くらいでした。備わったエレガントな味わいは非常にクオリティの高いものでした。それが5,000円の価値があるかというと、時と場合によるかなとの感想です。今回は、それほど素晴らしいことがあったので開けちゃいました。皆さんも祝いの一助として、いいワインもいかがでしょうか?さてさて、本日もお疲れ様でした。Tumblrもっと読むコメントを書く2019-07-03はてなブログの企画に釣られ、「好きなビール」について書いてみた。本日はブログ初心者らしく、お題に挑戦したいと思います。好きなビール?いきなりお題からそれてしましますが、「好きなビール」って、やや違和感があるんですよね。ビールって、その起源からすると、西洋世界で水の衛生管理が行き届いていなかった時代に、保存の効く飲み物として飲まれていたものでもあるので、好きもなにもただの水的な側面があるんですよね。飲み易いからこそ、メジャーなピルスナー系列のビールの味わいの違いはそこまで強くは感じないなあ、というのが個人的な感想です。味より思い出むしろ、それほど日常的な飲み物だからこそ、現代の日本でもサラリーマンの癒しとして広く飲まれているのだと思います。いう意味では、めそあな的には、キリンビールをみると社蓄時代を思い出します。いや、美味しいんですけどね。他にも、社会人2年目になってようやく買ったプレミアムモルツ(サッポロ)とか、大学生でお酒デビューして潰れた金麦(サントリー)。沖縄でダイビングを楽しんだ後のオリオンビール、海外旅行に飛び立つとき、日本の全てのしがらみを忘れて飛行機で飲むスーパードライ!(アサヒ)など、ビールには本当にいろいろな思い出が詰まっています。PRIDE」が一番です!ロンドンで立ち寄った、テムズ川ほとりのFULLER'Sのビール工場。パブでだらだらと喋った思い出。全てが甘い思い出です。味も濃くて甘いですが。脱線が多くなりました。それでも、味が好き?というなら、ずばり「ハイネケン」です。ライトで飲み易い口当たりにしっかりとしたホップ。あの緑の缶の爽やかさが、視覚的にもさっぱりと喉を潤してくれます。どんな食事でも合いますしね。発祥国のオランダで、風車と一緒に飲んだときは本当に最高でした(インスタ映え的にも)。オランダ、アムステルダム近郊のザンセスカーンスにて。世界中どこでも売っているので、海外に行っても楽しめるのも安心です。日本の方が見つけるのが難しいくらいですね。日本では、キリンビールさんが、輸入麦汁を原料に製造してくれています。めそあなは西友で売っているのを見つけました。大好きなハイネケンを、最高の思い出が詰まったパイントグラスに注ぎ込む。本日はお題「好きなビール」に託けて、閑話で失礼いたしました。本日もお疲れさまでした。よろしければ、バナーなど押していただけると励みになります!それでは、またお会いしましょう。21:53はてなブログの企画に釣られ、「好きなビール」について書いてみた。ワイン)ワインお疲れ様です。ワイン」のレビューになります。残念ながら、ブログで味をお伝えするのは非常に難しいですし、そもそも味は千差万別というのがめそあなの持論です。拙稿ですが、詳しくは↓↓↓のエントリーをご覧ください。できるだけ切り込む形で、「もっと脳で楽しむ」ためのお役に立てたらと考えています!1.どこで買えるの?いわずもがなのセブンイレブン安心のセブンプレミアムブランド2.作り手、産地は?キリン傘下のメルシャンワインにはそれぞれの役割がある3.めそあな感想フルーティーで飲みやすい4.最後に1.どこで買えるの?いわずもがなのセブンイレブンめそあなは、近くのセブンで198円(税抜き)で買ってきました。一人で一本飲むわけですので、健康的に250mlの小瓶にしておきました。一度は見たことがあるのではないでしょうか?写真からも少し分かるかもですが、ビールなどの冷蔵コーナーに置かれていて、冷え冷えでした。どこでもある(ドミナント戦略と頭では分かっていてもあり過ぎに思えるほどの)セブンイレブンさんで、24時間365日購入できるとは、身近に感じられる度合いとしては、この上ないワインかと思います。ワインの保存料としてよく使われている「亜硫酸」を使用していないことを主張することで、健康志向を打ち出しているのだと思います。亜硫酸無使用が本当に衛生的なのか、ワインの味を引き上げるほどのものなのか、については様々な議論があり、必ずしもそれをプラス評価するものではないというのが、めそあなの私見です。他メーカーも同じようなコンセプトの商品を出していることを踏まえると、本商品は、セブンプレミアムの安心感、手頃な価格、セブンイレブンという広範なチャネルにより重きがある商品と言えそうです。2.作り手、産地は?キリン傘下のメルシャンメーカーはキリン傘下のメルシャンです。いいたいところですが、厳密には異なります。本品は、外国産のぶどう果汁を用いて、日本で醸造したワインになります。実は安価なワインに多いのですが、外国(典型的にはチリ)から輸入したぶどうを国内で醸造してワインにしたものも多いのです。確かに、濃縮ぶどう果汁で輸入すれば、瓶に比べて持ち運びも簡単ですし、大量生産しやすいですよね。外国産の濃縮ぶどう果汁を使っていると記載されている。ワインにはそれぞれの役割があるただし、誤解のなきように書きますと、めそあなとしては、こうしたワインが悪いとは思いません。それぞれのブランドがそれぞれの役割を持っているのだと考えています。実際、メルシャンさんは素晴らしいワインを作られる日本が誇るワイナリーです。したワインは上に書いた、セブンイレブンでのチャネル戦略やメルシャンブランドの中での安価なエントリー商品としての位置付けを立派に果たしているのだと思っています。仕事で疲れた後、家でさっと飲みたい!でも、ビールはちょっと気分じゃない。いったときに、高いワインをわざわざ買って帰ることはできませんよね?そんなときに、手軽なワインという選択肢を提供してくれるのがこのワインなのだと思います。めそあなも、社蓄時代よくお世話になりました(気づいたらよく、そのまま朝になってましたが。)3.めそあな感想フルーティーで飲みやすい最後に実際飲んでみましょう。これが意外と美味しいのです。フルーティーで飲み易く、ぐいぐい飲めます。例えるなら、「いつでもすぐそばにいてくれる、ボジョレーヌーボー」です。11度と低いアルコール度数。華やかな花や赤系果実の香りはまさにヌーボーのようです。淡いルビー、フルーティーな香り本格辛口ワインがお好きな方はお口に合わないかもですが、200円程度でこの味は改めて飲むとビックリでした。個人的にですが、以前よりアルコール感が抜け、果実感が高まって美味しくなっているような気がします。家に帰る途中、ふと酔いたくなったとき、もしよろしければ選択肢に入れてみてはいかがでしょうか?お財布にも優しいですしね。4.最後に本日も長文にもかかわらず、お読みいただきありがとうございました。よろしければ、ブックマークなどしていただけると、励みになります。それでは、今日もお疲れ様です。