カラダ想いのおうちごはん。PARTYへ2017年08月30日お越しくださりありがとうございます。PARTY」へお出かけしてきました。熊本県が定めた基準をクリアした特別栽培農産物のみを使っています。続きを読むお越しくださりありがとうございます。PARTY」へお出かけしてきました。ぶどう糖を一切添加せずにつくられた乾燥野菜。その中の「手作り餃子のやさいたね」を使って参加者で餃子を作りました。「手作り餃子の野菜たね」と水を合わせたところ。ビューティーベジ餃子。ビーツで色付けされたヘルシーでかわいいピンクの水餃子。米粉のなかにビーツのオーガニックパウダーを色付け程度にプラス。中身は、豆腐もどしでHOSHIKOの「手作り餃子の野菜たね」を具材に野菜本来のうま味があるので味つけなし。皆で皮から手作りしました。ヘルシーなのにオシャレでおいしい餃子でした。王道のお肉が入った焼き餃子も。こちらは、皆で楽しくわいわいと包みました。その他にも酵素玄米のおにぎり。皆でわいわいと楽しく体に良いものをいただくとても素敵なイベントでした。お土産に頂いたゴボノーラ後は、購入したもの。辛いHOSHIKOのふりかける野菜と手作り餃子の野菜たね。おにぎりが美味しかったので酵素緑玄米。お家で作って頂きました。豚のひき肉(バラ肉ともも肉をブレンダーで手作り)+調味料+水+「手作り餃子の野菜たね」思い立ったらすぐにできる材料。生野菜よりも保存がきき、しかも安全なお野菜で出来ていてゴミも出ない。常備しておきたいHOSHIKO。その他にも色々なお野菜があるのでぜひHP覗いてみてくださいね。応援してくださると嬉しいです。読者になって頂きありがとうございます。ouchidegohan365Tweetフレッシュなバジルとピーナッツでバジルペースト作り♪(レシピ)2017年08月25日おはようございます。お越しくださりありがとうございます。今日は、暑くなりそうですね。お天気が不安定な地区もあるようです。気をつけてお過ごしくださいね。ジェノヴェーゼを作りました。続きを読むおはようございます。お越しくださりありがとうございます。今日は、暑くなりそうですね。お天気が不安定な地区もあるようです。気をつけてお過ごしくださいね。ある日のランチ♪ジェノヴェーゼを作りました。バジルを見つけて思い立ってバジルペーストを作ったので家にある材料のみで作っています。ピーナッツは、木ノ実なので松の実の代用になるかな?と入れて見ました。応援してくださると嬉しいです。下準備1バジルを茎から外し、葉だけを使います。2バジルの葉を洗い、水気を拭く。1ピーナッツをフライパンで香りがするまで炒っておきます。2フードプロセッサーにバジルをいれ、その後全ての材料を入れてミキサーを回し、滑らかなペースト状になったら出来上がり♪MEMO・Sサイズ(横14cm×縦18cm)の冷凍用の袋に入れて冷凍保存しました。1人前、袋の1/6にパスタのお湯を大さじ1を入れのばし様子を見ながら調整しています。・粉チーズはその後、お好みの量でいれてくださいね。今回は、松の実を使わず家にあるピーナッツで作ってみました。オリーブオイルは、一般に売られているものと今回は、写真に写っている金賞を取った特別なスペシャルオイルを風味づけに使用してみました。金賞いい香りです❤️フレッシュなバジルは、今の時期ならではのお楽しみ。ハーブを見ると育てたいな~という葛藤に。来年は、少しだけ育ててみようかな?皆様にとって素敵な週末になりますように。読者になって頂きありがとうございます。ouchidegohan365Tweetピリ辛で美味しい神楽南蛮(かぐらなんばん)味噌(レシピ)2017年08月22日ただいま~。長いあいだお休みしている間ご訪問して下さりありがとうございます。帰省の記事は、後ほどに。昨年まで住んでいた新潟でのお楽しみは、直売所巡りでした~。続きを読むただいま~。長いあいだお休みしている間ご訪問して下さりありがとうございます。帰省の記事は、後ほどに。昨年まで住んでいた新潟でのお楽しみは、直売所巡りでした~。珍しいお野菜が新鮮でお安くて今日は何があるのかな~っと巡ることが楽しみでした♡このお野菜は、神楽南蛮(かぐらなんばん)という唐辛子。山古志村(現長岡市)で栽培されているお野菜。今は、色々なところに広まってきているように感じます。した外観が神楽面に似ていることから「かぐらなんばん」と呼ばれるようになりました。帰省前に立ち寄った直売所で見つけて懐かしくて購入。こちらを使ってピリッと辛い神楽南蛮味噌を作りましたよ~。熱々のご飯、おにぎり、豆腐の薬味、野菜にディップ、パスタ、餃子のつけだれなどに使っています。神楽南蛮を見つけたらぜひ作ってみてくださいね。応援してくださると嬉しいです。MEMOに記載しています。1神楽南蛮のヘタをとり、みじん切りにします。2フライパンを熱し、油をを引き、中火で神楽南蛮を炒めます。32がしんなりしてきたら、味噌、砂糖を加え混ぜながら馴染ませていき、お好みの硬さまで煮詰めたらみりんを入れツヤが出てきたら出来上がり♪たっぷりひと袋できました。・Sサイズ(横14cm×縦18cm)の冷凍用の袋に入れて冷凍保存してます。後ほどこれを半分にして生姜と大葉を入れたバージョンを作り冷凍庫へしばらく楽しめそうですMEMOレシピの中の生姜と大葉を入れるバージョン(お味噌半分の分量)・生姜をいれる時は、炒める時に。・大葉を入れるときは、千切りにして最後に軽く混ぜてください。・神楽南蛮は、唐辛子なので切るときは、ビニール手袋をおすすめします。(素手で触った手で顔を触るとピリピリします。)・辛いのが苦手な方は、種やわたを取り除いてくださいね。今回は、6月にインスタグラムで当選したクイジナートのハンドブレンダーを使いました。持ち手がスリムになりとても使いやすいです。読者になって頂きありがとうございます。ouchidegohan365Tweet梅干出来上がり♪2017年08月10日お越しくださいましてありがとうございます。小田原の梅で作った梅干、干し上がり出来上がりました♪梅干し作り2回目の今回は、小ぶりな梅干し。楽しめそうです♪ほんの少しだけれどお友達におすそ分け。瓶が良かったのでなかったのでこちらで。続きを読むお越しくださいましてありがとうございます。梅干し作り2回目の今回は、小ぶりな梅干し。楽しめそうです♪ほんの少しだけれどお友達におすそ分け。瓶が良かったのでなかったのでこちらで。喜んでいただけて良かったです明日から1週間近く東北へ帰省します。その間、しばらくお休みさせていただきます。暑さ少しでも和らぐといいですね。応援してくださると嬉しいです。読者になって頂きありがとうございます。お越しくださいましてありがとうございます。先日、その道を極めている方々総勢8名のポットラックパーティへお出かけしてきました。はじめましての方もいらっしゃいましたが皆様とても素敵な方ばかり。続きを読むこんにちは(^^)お越しくださいましてありがとうございます。先日、その道を極めている方々総勢8名のポットラックパーティへお出かけしてきました。はじめましての方もいらっしゃいましたが皆様とても素敵な方ばかり。前日お伺いしたところ野菜系が無いようでしたのでサラダとリクエストされていたものをお持ちしました。キヌアのチョップドサラダ&そば粉のクレープラップサンド(和のピクルス入り)キヌアは、カップに入れてお持ちする予定でしたが甥っ子がいて朝食など作ってあげてたら時間がなくなりそのままで。お皿をお借りして大皿に盛りつけました。そば粉のクレープは、多めに。全部で16本それを半分にして。中には、ハム・チーズ・和のピクルス。キヌアのサラダは、家にあったお野菜をチョップしてこの二つ近々レシピ上げますね。・ゴーヤのフリッター・バケット(手作り)・フムスお豆腐がこんなにおしゃれに。揚げ物どれも美味しかった~。ゴーヤは、種ごとにびっくり!!静岡から来てくださった方が富士宮やきそばをその場で作ってくださいました。辛い曽我漬けがとってもあい美味しいんですよ~。左は、名前を忘れましたがおさかなのソーセージのようなもの。スリランカカレーとナンとジンジャエールトマトスリランカのスパイスを使って作る本格的なカレージンジャーエール入りのトマト、色もカラフルで可愛くてさっぱりいただけます。ナンは、ギーを使った本格的もの。自家製おからを使った抹茶の香る市松模様のケーキゴボノーラをのせて。抹茶のほろ苦さ、ホワイトチョコのミルキーな甘さがコラボしたしっとり生地の優しいお味のケーキ。・ひよこまめのラドゥ・メロンのロールケーキ・レアチーズどのスイーツもとっても美味しかった。テーブルに乗り切れないお料理やスイーツの数々。この後、ゲストに一名いらしてメロンをいただきました。