照明を落とした落ち着いた雰囲気の中に、兜や矢など和のモチーフを散りばめた店内は、まるで日本への憧憬を形にしたような絢爛な世界。全14室の完全個室スタイルで、桜が咲き乱れる部屋や竹をデザインした部屋など、各部屋にそれぞれ異なる意匠が施されています。贅沢な和モダンの個室空間は接待などにも最適、海外からのゲストにも喜ばれること必至です。情報提供:一休.comこちらで堪能できるのは、シェア1%の希少牛とワインとのマリアージュ。使用されるUS産ブラックアンガス牛は、成長を促すホルモン剤など一切使用していない「ホルモンフリー」で、熟成させてさらに旨みを引き出します。食べごろとなった肉を厚切りにし、1時間かけて低温でじっくり焼き上げたステーキはまさに絶品、厳選ワインと極上のハーモニーを奏でます。乾杯のスパークリングから始まり、自慢の「特選ホルモンフリー牛フィレステーキ」や「有機野菜を使ったたっぷり酵素サラダ」、「北海道きたぴりかともち麦ごはん」または「刻みオリーブと釜揚げしらすごはん」など、贅沢に楽しめるランチ御膳です。まりは東京駅前の小さな料理屋さん。昭和42年に現在店を構える日本橋三丁目に移転し北京料理店としてリニューアル、昭和初期に伝わった清朝宮廷料理人の技法を今に継承しています。店内一階には樹齢300年の栗の木がそびえ、古い建材ならではの風情を醸しています。各フロアはそれぞれ異なる雰囲気を持っており、たとえばこの店がジャズ喫茶だったころの面影が残るフロアもあったりと、そこかしこに刻んできた歴史の跡が見られます。個室は最大80名対応可能なものまで全14室、老舗ならではのゆったりとした時間が流れる室内で円卓を囲んだら、自然と心も和みそうです。情報提供:一休.com中華料理といえばその圧巻の歴史ですが、その技術の粋が集中したのが、首都・北京。そこから世界中へ伝播しながらも、習得するには長い時間が必要で、一流の調理人が育ちにくいと言われています。この「八重洲大飯店」で腕を奮うのは、開店以来のベテランスタッフたち。長い修練の末に到達した技と現代的な応用を融合し得る、貴重な店と言えるでしょう。刻んだ時に比例するように、グランドメニューの品数はなんと約100種類を誇り、加えて隔月でその時季の素材を用いた「おすすめの一品」がお目見えします。中でも是非賞味したいのが、開店以来愛され続ける「鶏煮込みそば」。疲労快復に効く胸肉を使用した濃厚な味わいの逸品で、宴会コースの最後を飾るトリとしても登場します。「最高級よしきり鮫のふかひれと三種のとろみスープ」や「あわびのクリームソースあえ」など、中華の高級食材を使ったメニューを、ビールやワイン、老酒を含むフリードリンク付きで贅沢にいただけます。〆には、創業以来の逸品「特製鶏の煮込みそば」が提供されます。コレド日本橋店」は、自社ブランドの”平牧三元豚”を使ったとんかつやしゃぶしゃぶなど、豚肉料理が自慢のお店。4階にある和モダンの店内は喧騒とは程遠く、日本橋という立地にふさわしい、落ち着いた時間を提供してくれます。窓際のカウンター席で、グラスを傾けながら夜景を楽しむなんて、大人の楽しみ方も乙なもの。したテーブル席のほか、20名まで対応可能な半個室も用意されています。木の風合いあたたかな居心地の良い空間は、女子会や宴会、接待まで、幅広いシーンで活用できそうです。情報提供:ヒトサラ『シェフがオススメするお店』おすすめは、店の看板にも掲げるとんかつと、しゃぶしゃぶなど豚肉料理。3種の豚の掛けあわせである「三元豚」は、きめ細かな肉質と甘みのある脂肪が特徴。ロースかつ膳」など、どの肉料理でも、その旨みをたっぷりと楽しむことができます。メインとしていただくほか、三元豚でつくった自社製の生ハムをたっぷりのせた「生ハムサラダ」なども好評です。ひとつ、店の自慢となっているのが、季節の野菜や山菜など、地元の食材を使った山形の郷土料理。「大玉こんにゃくの煮物」や「だだちゃ豆のかまぼこ」、「そば味噌大根」など、無添加の調味料で仕上げる郷土の味が、ほっこりと心を和ませてくれます。とも地酒とともに味わいましょう。人気のメニューをお得に満遍なく楽しむなら、4500円の「平牧三元豚しゃぶしゃぶコース」を。揚げ物やしゃぶしゃぶなどをいただける、満足度の高い内容となっています。こちらはミシュラン東京にも掲載される、スペイン料理の名店です。本店があるのはスペイン、カタルーニャ地方。地中海貿易の拠点として古くから異文化を受容してきたこの地には新進的な気風が育まれ、ダリやミロなど、前衛的なアーティストを多く輩出してきました。この東京店の店内壁面にも現代的な絵画が飾られ、シックにまとめられた空間に、スペインらしいスタイリッシュな感性を添えています。情報提供:一休.comバルセロナ郊外の街、サン・ポル・デ・マル。海沿いの自然の恵み豊かなこの地で発展したのは、海の幸、山の幸をふんだんに取り入れた、独特の郷土料理。そこには自由なカタルーニャの気質も反映されているのか、肉や魚の料理にフルーツを合わせるなどちょっと意外な料理も。それは奇をてらったわけではなく、ただただ恵みに感謝し、素材の味をよりおいしく表現したに過ぎないのです。この伝統に基づいた、目にも美しい芸術的な料理が「サンパウ」の持ち味。サン・ポル・デ・マル本店のスタッフや本場の食材をここ東京に結集させ、現地と変わらない繊細な一皿を完璧に再現し、いつ訪れても新鮮な驚きを与えてくれます。前菜、メイン、デザートで8,316円!」。メイン、デザート、お茶菓子3品を、一時間程度で楽しめます。メニューは当日決まりますが、一例として、アペリティーヴォ「塩漬け真鱈のクロケッタ」、「手亡豆のタコスとブティファラ」、「チーズとオリーブのタルト」、前菜「ブティファラ:枝豆のアイス、じゅんさい、ミントと三つ葉のスープ」、肉料理「地鶏の冷製:ウイキョウ、冬瓜、アピオス」、デザート「ニセアカシア:白桃のマリネ、アールグレイティー」といった内容です。高級店と言えど、気負わず鮨店の醍醐味を堪能できるよう工夫されているのが、こちらの店の魅力です。店内は全体的に白木がベースとなっており、清潔で明るいお寿司屋さんのイメージをそのままに体現しています。鮨店の顔とも言えるカウンターは檜を使った正統派。握りの所作や職人との会話といった楽しみを心地よく享受できるよう、相手との距離感や台の高さまで配慮された造りになっているのだそう。2部屋用意されている個室からも、半透明のガラス壁ごしに、カウンターのライブ感を共有出来るようになっているのが、なんとも画期的です。老舗立ち並ぶいかにも日本橋らしいこの界隈にあって、鮨店の魅力を再発見させてくれるお店です。情報提供:一休.com空間同様に、供されるお寿司もあくまで正統派の本格江戸前鮨。ネタが本来的に持つ美味を最重視し、酢飯やわさびに至るまでネタとの調和が徹底的に追求されています。そのこだわりがわかりやすく表れているのは、たとえば醤油。ネタに合わせて3種類が用意されており、店の真摯な姿勢を物語ります。鮨といえば併せて飲むのは日本酒ですが、こちらの店では、シャンパン・ワインとのペアリングを提案しているのが特徴です。シャンパン・白ワイン・赤ワイン、それぞれひとつずつ鮨との相性を確かめ厳選、計50種以上がラインアップされています。前菜(4品)、お造り、焼物、握り(11貫)のコースです。日本が世界に誇る鮨の正統派なおいしさを、この機会にじっくり堪能してみては。情報提供:一休.com徹底して食材を重視する西麻布の名フレンチ「レフェルヴェソンス」。TABLE(ラ・ボンヌターブル)」です。したコンセプトを反映するように、店内はウッドがベースのナチュラルなデザインになっており、空間に満ちる木の温もりが心をホッとほぐしてくれます。調理の様子や音、匂いをそのままに感じられるオープンキッチン、オブジェのように並ぶ野菜や野菜のリキュール漬けの瓶、大きな窓から差し込む自然光...そこはまるで北欧のキッチンのようで、家庭的な光景が寛ぎを演出し、同時に食材や料理に対する安心感を与えてくれます。情報提供:一休.comこちらの店をプロデュースするのは「レフェルヴェソンス」のシェフ・生江史伸氏。同店オープン時より在籍しスーシェフとして活躍した中村和成氏がキッチンで腕を奮い、本店のフィロソフィー、つまり、食材への敬意を込めたフレンチを継承します。メニューの中心となるのは、自然の営みに逆らわない、その時季の旬に沿った料理。用いられるのは、千葉のエコファームアサノや石川の高農園、長野のアトリエ・ノマド、広島の梶谷農園など、全国のこだわりある生産者から届く体に良い食材だけ。斬新な感覚で仕上げる彩りの一皿には食材本来の魅力が凝縮されており、生産者の想いをより身近に感じさせてくれます。ホロホロ鳥のロースト」など、その日一番の旬の食材を使った、シェフお任せのコースです。食後に供されるのは、産地・焙煎にこだわったコーヒー。どこまでも徹底して、店のテーマが貫かれています。三越前駅より徒歩3分、「日本橋いづもや本店」は、戦後間もない昭和21年にこの地に創業した、鰻の老舗名店です。その雰囲気は当時のまま。創業時からの日本家屋の佇まいが、これぞ和といった格式を感じさせます。ありながら、時代に合わせテーブルと椅子を配置するなど、老若男女誰でもくつろげるような心遣いも、日本橋らしいもてなしの心と言えるでしょう。お食い初めなど、家族の大切な節目の行事に。個室も用意されているので、周囲を気にすることなくゆったりと、特別な日を過ごすことができます。中心に、厳選したものを使用し、希少価値の高い紀州備長炭の「強火の遠火」で焼き上げて、その繊細なうま味を身の中に封じ込めていきます。同店のタレはあっさり上品な味わいが特徴ですが、これは鰻そのものが絶品だからこそ。「白焼き」など、素材の良し悪しがはっきり表れる調理法で、鰻本来の至高の味を楽しんでみてください。これもまた注目なのが、棒に刺して塩をふり焼き上げる「蒲の穂焼き」。これは古来から江戸の頃まで親しまれていた、素朴な食べ方を現代に再現したもので、その素材の滋味深い味が「鰻が魚料理である」ことを、改めて思い出させてくれます。三代目が考案した、世界初の鰻の魚醤で焼き上げる「いづも焼き(笹)」も、他店では決して味わえない一品です。どちらからも歩いて6分。和美氏が新たに開店した和食店。ビルの4階にあるしっとりとした和の空間に、食通たちが密かに集います。テーブルと椅子の置かれた座敷や、掘りごたつの個室など、居心地の良さに配慮された点もまた魅力的。大人の隠れ家といった風情の、とっておきの一軒です。情報提供:ヒトサラ『シェフがオススメするお店』なにより常連客を惹きつけてやまないのが、店主自ら市場で吟味する魚介や、長年信頼関係を築いてきた肉問屋が卸すA5ランク和牛など、質の高い食材の持ち味を生かした斬新な和食。「すき焼き」ひとつを取っても、エスプーマでガスを封入しムース状にした卵につけて食べるという、目新しい一品に仕上られています。肉問屋のプロが目利きした、A5ランク国産和牛に絡むふわふわの卵...想像しただけで、虜になってしまいますよね。新鮮な鯛刺しを、カシューナッツとクルミ、胡麻を使用した特製胡麻だれでいただく「鯛茶漬け」などもおすすめです。大坂氏が手掛ける和食は、いずれも目にも楽しい逸品ぞろい。中でも、その時季の旬を盛り合わせた「肴八寸」のビジュアルは見事。春はホタルイカ、菜の花、夏はモロコシ豆腐、秋はキノコ、冬は白子...豊かな彩りで季節の風情を伝えてくれます。舌だけでなく目も満足させてくれる珠玉の和食を、じっくりと堪能しましょう。DINING(ハルダイニング)」。ここは、シェフのもてなしの心がつまった鉄板ダイニング。扉を開けると、シェフが立ち動くL字型のカウンターが目に飛び込み、一人でも入りやすい雰囲気にホッと緊張が解れます。内装にはぬくもりあふれる木を多用、さらに、扉や壁には古材が使われるなど、店内はどこか懐かしさに包まれて。古き良き邸宅を訪れたようにくつろいだ気持ちで、食事をいただくことができそうです。情報提供:ヒトサラ『シェフがオススメするお店』この空間の主は、フレンチレストランはじめ、イタリアン・和食などさまざまな経験を持つ、坊坂康治シェフ。自らの経験と技を駆使し、自由な発想で、ジャンルにとらわれない創作メニューを展開します。そんなシェフだからこそ、食材もブランドや産地等に左右されず、自らの目利きで厳選。看板メニュー「黒毛和牛の鉄板焼」の食材となるのも、シェフ自身が吟味し買い付けた黒毛和牛です。焼きと寝かせを繰り返し、手間暇かけて肉汁を閉じ込め完成に至るこの逸品は、肉食女子には見逃せません。ソースの酸味も魚介の甘みを一層、引き立たてています。牛100%の粗挽き肉と赤ワインを贅沢に使った、自家製の「あらびきビーフのボロネーゼ」も是非、味わってみたい人気メニューです。オリジナリティあふれる料理の数々が盛り付けられるのは、シェフの要望のもと作成された陶芸家の作品。その独特の風合いで、テーブルに趣を添えてくれます。福徳神社に隣接し広がる憩いの空間・福徳の森内にある「水戯庵(すいぎあん)」。こちらは能、雅楽、狂言など日本の伝統芸能を日替わりで上演する劇場型レストランで、「アートアクアリウム」を手掛けたアーティスト・木村英智氏が、ライフワークである伝統文化の継承の集大成として立ち上げました。フロアの中央には、狩野派の絵師による老松を背景にした能舞台が設置されており、その周りを囲むように、ラウンジスタイルやテーブル、バーカウンターなど、さまざまなシートが配されています。いう流れで、東西の味を食べ比べできるのも面白いところ。お茶、「老松」や「亀末廣」の甘味など、老舗の味を少しずつ楽しめる、なんとも贅沢な内容になっています。気軽に日本の「本物」に触れることができる見逃せないスポットです。自分で楽しむのはもちろん、海外からのゲストにも喜ばれそうですね。三越前駅より直結のラグジュアリーホテル「マンダリン・オリエンタル東京」より、おすすめを2軒ピックアップします。38階にある「オリエンタルラウンジ」。内装はシックなイメージで大人らしい落ち着きに満ちており、一面の大きな窓の外に広がる皇居をはじめとした都会の眺望が華やぎを添えています。富士山を見ることもできる日中もおすすめですが、圧巻なのは、夕方から夜にかけて。ガラスの向こうで刻一刻と表情を変える街は類まれな美しさで、陽が落ちるとやがて室内の暖炉に灯が灯り、より一層ムーディーな雰囲気に包まれます。東京こちらで是非いただきたいのがアフタヌーンティー。ひとつひとつ丁寧につくられる可憐なセイボリーやスイーツが3段のスタンドを彩り、ひとときの寛ぎの時間を、より優雅に演出してくれます。こちらのレストランがあるのは、ホテル2階の広々したアトリウム。抜き抜けの天井まで伸びる大きな窓から自然光がたっぷり注ぎ込み、都会のオアシスのような明るくゆったりとしたムードに満ちています。人気のランチブッフェでいただけるのは、ギリシャ、イタリア、ポルトガル、スペインなどの地中海諸国の料理。オーダーしてからシェフがつくるできたてアツアツのパスタとパエリアなど、多彩に展開されるメニューは各国を旅行しているような気分になれるほど。明るい太陽と豊穣の大地に育まれた野菜やナッツ、オリーブオイル香るお料理の数々は爽やかな空間ともぴったりマッチし、心身ともにリフレッシュさせてくれます。季節のフルーツをふんだんに使った色鮮やかなデザートもたくさん用意されているので、別腹もしっかり満足させましょう。都内屈指のオフィス街でもある日本橋界隈。和の情緒漂うエントランスにランチ時は行列が絶えず、街の名物ともなっています。看板メニュー「ぜいたく丼」は、その名の通りボリューム満点。まぐろのたたきをベースに他の具材を混ぜ、立体的に縦長に盛り付けられているのが特徴的で、そのインパクト大なビジュアルは、SNS映えも必至です。それだけでは終わりません。丼を食べたあとはちょっとご飯を足してもらい、別添えで来るごま醤油がけのたいの刺身と鯛のだし汁をかけて「たい茶漬け」としてもいただけるのです。ひとつのメニューで二度楽しめる、なんとも「ぜいたく」な海鮮丼です。>>※本記事で紹介したプランの価格はすべて税込です。※本記事は2018年11月11日(日)時点での情報をもとに作成しています。更新Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。華やかな場所であなたの存在が輝きを増す日です。新しいことにチャレンジするのに最適な日。新鮮な好奇心に突き動かされる日です。重要な決断はそ...魚座たまにはパートナーの趣味に付き合ってあげましょう。日本のプレステージ・レストランLINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。「春ベージュ」の上品オーラで透明感のある女に!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。■Precious3月号「ドラマ「SUITS/スーツ」な女の1か月コーディネート」に掲載した商品の価格に2か所、間違いがありました。シェルビーノのロングジャケットの価格は、正しくは¥313,000(税抜)です。2103ページの3月12日分のコーディネートに使用したマックスマーラーのバッグの価格は、正しくは¥191,000(税抜)です。■Precious3月号「春のおしゃれ計画は、ここから!大人が輝くトレンド速報」124ページに掲載した、デルヴォーのベージュのバケツ型バッグの価格表記に間違いがありました。正しくは¥255,000(税抜)です。本サイトに掲載している2019年9月30日以前の記事の税込価格は、当時のものです。!26人の色男と妄想を楽しむ写真集『悪い男』...2020.1.28クロエから限定カラーのバッグ&カードホルダーが登場!新作フレグランスも先行発売プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。