米おいしいお米.comササニシキの特徴・由来などササニシキの特徴・由来などササニシキとはササニシキは、イネの品種の1つ。コシヒカリとともに両横綱と呼ばれた人気品種で、1990年には作付け面積が207438ヘクタールとピークに達した。耐倒伏性、いもち病抵抗性に弱く、気象被害も受けやすいという短所があり、1993年の冷害では大きな被害を出し、その後、冷害に強いひとめぼれへ転換され作付面積は大幅に減少した品種です。ハツニシキ(奥羽224号)とササシグレの掛け合わせにより誕生しました。ちなみに、コシヒカリも「農林22号」と「農林1号」との交配でできた兄弟親戚品種です。ササニシキの味ササニシキの魅力は、炊き上がりの香りの良さと、口の中で心地よくほどけるやわらかな食感。していて「くどくない」「甘すぎない」ことが特徴です。ササニシキに合う料理ササニシキは、コシヒカリと比較するとアミロース含有量が多いため相対的にはあっさりしており和食に向いています。寿司酢をいれてもベタベタしないため寿司職人が好み、寿司店によってはササニシキ使用をセールスポイントにしています。この他にも、お刺身や煮物といった和食を味わう時には、ササニシキのご飯が最適です。お米が主張しすぎないので、おかずとご飯、それぞれの美味しさを楽しむことができます。頭部やや丸みを帯びている。両親であるササシグレの良質・良食味と多収性、及びハツニシキの良質でいもち抵抗性が強く稈がしなやかな優点を兼ね具えていることから、両親の名をそれぞれ採った。主産県の宮城では、県下平坦地に適する。いもち病・耐冷性に弱く、かつ、稈がやや弱い。料金:2000円ササニシキは宮城県のお米で、かつては全国で人気でしたが、病気に弱いこともあり作付面積が減りました。味わいはコシヒカリとはまったく違って、もちもち感よりも粒がひとつひとつ立っている舌触りや噛み心地がよく、匂いも柔らかで昔ながらのお米の香りがします。料金:5000円モチモチしたお米が美味しく感じていたのですが、だんだん重く感じるようになりました。そのため軽いお米を求めてササニシキを食べるようになりました。選ぶ基準はアミロースとアミロペクチンの割合を目安にしています。ササニシキはアミロースの含有量が多いこともあり、さっぱりとした味わいなので気に入っています。宮城県の代表米ササニシキ。甘めな感じのひとめぼれも食べたりしたけれど、昔ながらのササニシキに戻りました。粘っこくなく、口に入れた瞬間うまみだけが広がる感じです。お米の味がわかりやすいおにぎりが一番美味しいですね。農家から直接購入しています。料金:1500円あっさりとしていて食べやすい。一人暮らしを始めて自分でお米を買うようになったのですが、実家で食べ慣れていたササニシキを自然と選んでいました。コシヒカリなどより、粘り気がなく、どんなおかずにもあうので、食べやすいと思います。価格もそれほど高くないのでいつもササニシキを購入しています。