作品名の「サンギュリエ」は「特異な」という意味で、アルザスではおそらく彼が初めて実行したマセラシオン・カルボニックによって、従来のアルザスワインとは異なるスタイルのワインが誕生したことを表現したものです。年間生産本数1500本の限定作品。「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、2007年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父(実母クラリス・ミシュレの兄カシアン)の畑を継承して誕生したドメーヌです。カシアン・ミシュレも1999年からビオロジー栽培を実践していましたが、2012年のマチューの継承と同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培が開始されました。醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年が事実上のファーストヴィンテージで、新ドメーヌ名「ヴィニョブル・デュ・レヴール(「夢見る者のぶどう畑」)」のラベルにて、2015年に発売が開始されました。「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。対してヴィニョブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、これまでアルザスでは行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れていきます。”驚きましたが、今は、それを通り超えて、突き詰めていくとこの方向に行くのか!!!!と、ワインの未来像を感じています。正統派であり王道を行く父のドメーヌ『マルセル・ダイス』のワイン醸造を長らく行ってきたマチューの独自のドメーヌですが、これらの新作は、一歩も二歩もナチュラルなスタイルに傾倒しています。湘南ワインセラーのコンセプトにピタリとあったマチューのワインが、あまりにも衝撃的で、心を奪われました(笑)マチューやってくれました!!!もちろん、だからと言ってアバンギャルドな怪しさや危うさとは無縁の、そのピッタリと線引きされたセンスの高さと技術の高さ、そして、経験の豊かさを感じます。※ご注意ください当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。飲酒は法律で禁止されています。未成年者への酒類の販売はいたしておりません。(その他の臨時休業日はトップページをご確認ください。)ご注文は24時間承っておりますが、休業日はメールの返信、お問い合わせのお返事、発送業務をお休みとさせて頂きます。業務時間は10:00~16:00となります。0467-25-4461メールでのお問い合わせについてお客様からのメールへのお返事は、必ず2営業日以内に返信させていただいております。万一、メールをお送りいただいたにも関わらず、当店より返信が届かない場合は、大変お手数をお掛け致しますが、再度ご連絡下さいます様、お願い致します。プライバシーの保護についてお客様の個人情報を他に漏らすようなことは一切ございません。当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。※クール便の同梱可能本数が変更になります。2014年2月よりヤマト運輸のクール便重量制限の規定改定により、クール便での配送は1梱包9本までとさせて頂きます。通常便はこれまで通り12本まで同梱可能です。除き、午前9時までのご注文は当日出荷可能です。・ご注文のワインは大切に配送します!・都合により実店舗でのお受取は中止させていただきます。会社概要スタッフ募集ブログお問い合わせ。