その酒は、従来の「七星旗」とは異なる酒質設計にて醸され、氷温冷蔵の下、複数年間熟成されていたのです。2016vintage」として、2019年6月より蔵出しされることとなりました。2016vintage」は、前述のとおり、従来の「七星旗」とは異なる酒質設計にて醸されており、その香味も一線を画しております。酵母は協会7号をメインとして使用。尖りのない柔らかな香りに加え、優美な酸味が口いっぱいに広がり、優しさに満ちた甘い余韻が後を引きます。楯の川酒造が世に送り出してきた高精白の純米大吟醸酒の中でも、より芯の太さを感じられる味わいに仕上がりました。全てを兼ね揃えた最高の日本酒を造ってみたい。一般的な大吟醸や純米大吟醸とは一味違った日本酒の可能性を感じながら、日本酒の極致をお楽しみいただければ幸いです。前作の挑戦から1段上へ、日本酒の最終形を追求するために、楯の川酒造はまた新しい一歩を踏み出しました。100年後の日本酒の未来に、まばゆいほどの光が当たることを願って。Sakeその品質は世界基準となる。製品だけでなく、そのソフトの基準までもが広く受け入れられています。スターチラップシート輸入事業お問い合わせ商品の御提案English。