原料は、自社栽培した岐阜米『初霜』のみ。なにも入れない団子には、雑味がない。醤油は、米本来の風味を感じることのできるものを使用。噛むほど広がる米の甘みと風味は、子供は敏感に感じる。大人よりも、味蕾(みらい)と呼ばれる味覚センサーが多いことと、経験による先入観が小さいことが理由らしい。1本1本、時間をかけてじっくり焼きます。お待たせしてしまいますが焼ける香りを楽しみながらお待ちください。暮らしの市select冬の朝市をぬくぬくと温かく過ごせるためのアイテムをセレクトしました。