石焼き鍋を使ったものといったら、ビビンバしか思いつかない。ビビンバの基本は金属丼と金属スプーン。多くの焼き肉店では今もこのスタイルだ。一説によると、この石焼き鍋、考案されたのは日本国内とのことである。熱々で食べられる、お焦げが旨いという理由で流行ったのかな。して石焼きビビンバというジャンルは浸透した。ところが石焼き炒飯、石焼きご飯というジャンルはない。熱々で焦がして食べる必要が全くないからだ。そもそも、焦がして旨いというのは錯覚じゃないかと思う。石焼きビビンバは不向きなのだ。一度食べたことがある。あまりにも焦げてくるので別の器を借りた。食べるなら普通のビビンバでいい。みそらーめんラーメンを熱々にする必要はなく、また焦がす必要もない。よって、オーダーは、どんぶりらーめんである。火山側にとっては、一見の客そのものだ。チャーシュー追加を選択した。チャーシュー二枚@180チャーシューは、下味も薄めで私好みだ。いうのが今回の感想だ。出汁の旨さが出ているわけでもなくて、味噌の味も不足していて味も薄い。麺はかんすいが多くて小麦のふくよかさも感じない。スタイル重視というチェーンなのかな。みそらーめんというジャンルでは不合格という残念な結果を記する。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。