2005年3月3月Tokyoベトナム料理は植民地だったこともあり、パリのエスニックの中でもとてもポピュラー。ホーチミンで食べた「スープ・PHO」が、パリのそれと本当に同じだったことにはびっくりしたけれど、13区のチャイナタウンの中のベトナムレストランなど、フランス語が全く通じない店もアリ・・・。暖かくなってきて、レモンを絞って、コリアンダーや沢山の香草、もやしを入れて頂くさっぱり味のPOHが美味しい。Tokyo久々に母とランチ。天津のフランス租界で育った母は、本当にコスモポリタン。私の小さな悩みなどきっと「万里の長城に蚊が飛んだようなモノ」なのかも・・。私が世界中で仕事をしていてもこうして母との距離は変わらず、いつも新鮮な情報交換の相手なのは嬉しい。今日は香港の飲茶風ランチを頂いたので、二人で最近のレシピの交換やセッティングのアイディア等等、話題は尽きず。たべものtophome。