ジャック・オー・ランタンこんにちは。ビジュアルフードクリエイターの白井ありさです。仮装をしたり、パーティーをしたりとハロウィンの楽しみ方は人それぞれですが、今回はご家庭で手軽にハロウィン気分を味わえるレシピをご紹介します。野菜飲料」を使った可愛らしいジャック・オー・ランタンのスープです。完熟トマトの甘みと旨みに香味野菜の風味が効いた濃厚野菜飲料です。21種の野菜を使用しております。コップ1杯(200ml)に350g分の野菜を使用しております。野菜飲料150ml(A)コンソメ小さじ1/2(A)塩1つまみオリーブオイル小さじ1/2つくり方1かぼちゃをラップに包み、電子レンジ600Wで2分加熱する。21をレンジから取り出したら、皮をむき、ひと口大に切る。むいた皮を使ってジャック・オー・ランタンの目と鼻と口を切り出す。3(A)をスープ皿に入れ、電子レンジ600Wで1分半加熱する。43を取り出したらよく混ぜ、2のかぼちゃを加え、皮を盛りつけたら、オリーブオイルを回しかける。講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。メーカーの開発営業を経て独立。現在は団体向けお料理ファシリテーション(ホームクッキングジャパン)の講師代表を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜の監修、企業のレシピ考案を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進。