肉厚の巻きチャーシュー、メンマと白葱。若干強めの塩加減の合わせスープ。麺はエッジのある中細麺。塩加減が抑え目の方が好みであるが、美味い塩ラーメンである。他に醤油らーめん、ピリ辛らーめんがある。3.5昨日は久しぶりに遅くまで飲み、そして酔ってしまった。今日の朝は二日酔いもなく気持ちよく起床。この頃、意味のある飲み会だけでいいなと感じる。今日起きてマルケンモードになっている(笑)少し待って入店。相変わらず大将と女将の元気な声は響く・・・。今日のワンタンメンは出汁が薄く優しい味。美味いのだが物足りなさを感じる。このような優しめのスープの時は麺やワンタン、チャーシュー、もやしの味がくっきりわかるね。4前日、ぺろりんさんとTAKATAKAで話しながら酒を飲んだ。楽しい話、お互いの仕事の話、良い時間を過した。その中で「明日の麺は?」と聞かれある店を言った。さん、また行きましょ!八幡西区、遠賀での用事を終えて帰りに腹ごしらえをする。夕方仲間と博多界隈で酒宴なので少し食べておこうと。さんに宣言した店は間に合わず、前1回行ったことのある東筑軒駅のうどん店へ。スメは濃く甘みのある味。麺とゴボ天は一般的な味だが好みである。4今日は長男坊の高校入学式。たくましくなった息子の姿。さぁスタートだ!お互い頑張ろうな!入学式もろもろが終了し、長男坊と共に彩開へ。話しながらうどんをいただく。今日は若干スメが強めだが良い味。すべすべの麺の食感がいい。肉もごぼう天も味がしっかりしている。大将の味へのこだわりは凄いと想う。徐々に客足が増えているとのこと。4.5八幡西区の用事を済ませ、急いで小倉北区へ。あれっ見当たらない・・・。