商品詳細を見る『サイゾー』2013年06月号「食品の裏側」。今回は表事情から裏事情まで、食品業界のさまざまな情報が詰まっていて、面白い!まず表紙&巻頭グラビアは筧美和子さん。段ボール箱から出てきたキャベツ人形というテーマ。胸を隠しているのは本物のキャベツではなくシリコン製のニセモノだそーで。毎回面白い企画で好きなのだけれど、電車の中で読むにはちょっと気が引ける表紙でゴザイマス(笑)。第1特集「食品の裏側」。取り扱っていて、バラエティに富んでいる。面白かったのが川越達也シェフの記事。TVでは華やかでウデのある若いシェフという印象だが、子供の頃は貧乏で勉強ができるわけでもなかったから、手に職をつけて一発当てたいという野心を持っていたという。メディアに取り上げられるため、『Hanako』や『東京Walker』などではエビやカニといった雑誌映えする料理を作り、雑誌を見て予約した客に謝り、「その代わり、一生懸命作るので食べにきていただけませんか?」と言って予約を受けたという。いつテレビ番組に取り上げられてもいいように2週間に1度は美容室に行き、店で料理教室を開いてトークのトレーニングを行なっていたという。このような姿勢で生きてきたからこそ、今の川越シェフがあるのだろう。ワタシ自身は全く利用したことがないのだけれど、鳥貴族は低価格均一料金の焼き鳥専門チェーン店。大倉社長は大衆相手の商売に夢と志を見いだした。大量仕入れによる原材料コスト低減のために鳥専門にしたとのこと。舵を切ったが、原価率を下げると味が落ちて、結局鳥貴族に戻ってきたとのこと。コンビニで唐揚げの新作が出たときは必ず買いに行くとのこと。鳥貴族はミュージシャンの卵によく利用されており、鳥貴族の歌を勝手に作ったり、「鳥貴族ナイト」なるイベントを開催したりしているという。あるとき大倉社長が冗談で「君たちが売れたら、鳥貴族を宣伝してよ」と言ったら、テレビに出たときに「売れる前、苦労している時に通っていた焼き鳥店です」と紹介してくれたとのこと。関ジャニ∞の大倉忠義は大倉社長の息子だそうで、関ジャニ∞のファン(エイター)たちは鳥貴族で飲み会をしており、大倉社長もアイドル扱いされているという(笑)。持たない多崎つくると、彼の巡礼の年』が爆発的に売れているが、同書の書評を一覧したり販売に関する裏事情を紹介したりしている。月刊カルチャー時評『色彩を持たない多崎つくると、彼の巡礼の年』ワタシ自身、『色彩を持たない多崎つくると、彼の巡礼の年』を読んでいないので内容について感想を述べる立場にはないけれど、『1Q84』や『多崎つくる』の売り方はメディアを煽った戦術でちょっとイヤラシイ気がする。他にも面白い記事はあるけれど、『サイゾー』6月号はこんなところで。»PagetopプロフィールAuthor:竹千代55カメラ・レンズやPC関係、生活雑貨など、ワタシが手に入れたいろんなGoodsまたは気になるGoodsを紹介するページです。明けましておめでとうございます。