2020**フィンランドの2月のお菓子ルーネベリタルトとサーモンスープ**フィンランドの2月5日のお菓子、ルーネベリタルト。スパイスクッキーとアーモンドが練り込んである生地にラズベリーのジャム、アイシングで飾ってあります。温かい紅茶によく合うお菓子。こちらも数年前に友人のフィンランド人に現地で作ってもらい、習ったものです。フィンランドといったらサーモンスープ。じゃがいも、サーモン、ディルの入った心温まる寒い季節にピッタリです。ルーネベリタルトはお一人ずつ。サーモンスープはみなさんと分担しながら作ります。