思い付きもしなかった!コレ最初に考えた人は頭が柔らかいんだなー。なか卯のうどんだしも出汁作る時は鍋直火ですけど保温は湯煎に容器いれてますね。カレーは湯煎で煮込むべし!!ここでの再加熱は「湯煎」を使います。焦げ付かせずに手間も掛からずカレーやシチューを煮込めますよ~※直火にかけて必要以上に香りが飛ぶのも防げます。131ptおとりよせ王子の美味しい呟き。2018年1月10日すばらしい!気がつかなかった。2018年1月10日これを小型化したのがボンカレーです。ご意見もあるので、1食分に小さな鍋で分けて湯煎するのが一番って話かぁ?つか、百均のお一人様用小型鍋を、虚仮にするななぁ。食堂のあれとかも湯煎だよね。