最新情報は、Twitterでご確認ください。私、(代表)の指宿もあっという間に年齢を重ねて、店も設立30周年です!おかげさまで日々忙しくさせて頂きますと『時』が過ぎるのは、本当に光速の如くあっという間です。国産生どりを、「炭焼き」で2時間以上かけて試作しました。遠赤外線効果で、隅々までカリカリになって、かと言って中身は新鮮肉らしく、とても味わい深い品になりそうです。2月にはボチボチ、ショーケースに並びます。おめでとうございます。*カフェ営業12月15日(日曜日)にて、少し早めですが年内終了です。カテゴリ:親方日記9/25(水曜日)~30日(月曜日)新宿高島屋にて催事出店します。今週はそれに伴いまして大幅に三瀬本店はイレギュラー営業となります。*期間中~カフェは全休。新宿高島屋出店の為、カフェはお休みです。福島店長、M店員プロデュース。東京初の顔出し営業です。全国のお客様に覚えて頂きたいです。カテゴリ:お知らせ|親方日記ベーコンの種類が増えています。写真は「皮付きベーコン」の原料、仕込み中です。焼きました!皮付き独特の風味と「トロン」とした口当たりが最高に美味しいです。この荘厳さを見せたくて強行スケジュールでしたがICEに飛び乗りました。猛吹雪のケルン!美しかった。涙が出るほど美味しいです.私は30年間何をやっていたのでしょう。久し振りに堪能出来、良かった。細かい改善点は、「心の中で葛藤し、改革、進化に繋げて行きましょう。味の変化をじっくり感じて頂ければ幸いです。本年4月入社予定で、「ハム&ソーセージ製造者」希望を募集いたします。現在、当社内にも一名修行中の者がいますが、競って次期製造責任者への勉強を是非して頂きたい。大変ではありましたが、当店らしい一品だと思います。来年からは「予約のみ」でお作り致します。カテゴリ:親方日記お正月前「12/30販売最終日」に今年も『SALE』を開催予定です。今年は、当日お引き渡しで「年越しパーティー🎉セット」を販売致します。全容も決まっていませんのに、早くも御予約頂いています。あと最終節アウェイ「鹿島アントラーズ」戦のみになりました。自分で言うのも何ですが、これは良かったです。海上スタジアム『ミクスタ』は、常時「海」の香りが漂うスタジアム。場所柄、このメニューに早く手を付けるべきでした。2年間ほど、休養していた「おかみ」が完全復帰して新しい風を吹き込み。パートナーの「ハム子ママ」が良く理解してくれて、支えています。カボチャ作りまくりました。このカボチャ焼くだけで甘くて美味しいんですよね。今月10月もいろいろ作りました。11月にはそろそろ温かいスープ類にも力を入れます。オクトーバーフェスト終了しました。10/7-は台風一過でお天気良く、気持ち良い秋風が吹く高原でした。オクトーバーフェスト!は「特別お料理メニュー」が充実!普段はなかなかご提供できないスペシャルな素材をふんだんに使ってお客様をおもてなし致します。*メニュー写真などは追ってここに貼っていきます。カテゴリ:親方日記9月初旬~当店スタッフが夏休みを利用して茨城県守谷市にある私の師匠の店『ハンスホールベック』の講習会に参加し、教わって来ました。[...]ギラフェス最高!全サッカーファンに捧げます。カテゴリ:親方日記8月25日、北九州ミクスタ『ギラヴァンツ北九州ギラフェス』が行われました!試合も1:0で勝利し最高の1日でした。鳥栖からもたくさん多くのお客様がご来場いただきました。本当にありがとうございました。[...]お盆期間休まず営業。夏のミクスタスケジュール。お盆期間は8/10~8/20(月)まで休みなく営業いたします。[...]ありがとうございます。試合開始が1時間半遅れるなど、混乱の一日でしたが、柱谷哲二監督に変わって、勢いがついてきた感があり、このまま乗って頂きたいです。(それも前監督のご尽力あればこそ。ワールドカップロシア大会が楽しすぎます。日韓W杯の際、ドイツ代表チーム宮崎キャンプのお食事ハムソーセージを、毎日提供させて頂いた当店ですので、もちろんドイツを応援しています。昨日はギラヴァンツ北九州ミクスタ出店でした。調子の上がらないギラヴァンツですが、「食(スタジアムグルメ)でチームを後押ししたい!」の気持ちで、実はふらふらになりながらも、1年間頑張ろうと思っています。(6/3)朝刊に常連のお客様『中本さんのお気に入りの店』としてご紹介頂きました。長年御愛顧下さりありがとうございます。これからもお見守りください。ご期待にお応えして行きたいです。今年も『佐賀の日本酒を楽しむ会』の皆様が「美味しい佐賀のお酒とドイツ食のマリアージュを求めて」ご来店して頂きました。今回は日曜日開催!という事もあり、当スタッフも緊張の面持ちで、準備、メニュー企画に臨んでいました。第2章が始まりました。ギラヴァンツサポが、心待ちにして下さるメールやツイートを本当に沢山寄せて頂いていました。