「震災で壊れた珈琲焙煎機は大きかったけど、今度は持ち運び出来るくらいの大きさにする。それさえあればお店を閉めてどこかに行っても商売出来るし」等、いつもその生命力・発想の豊かさに感心させられるマスターと美味しい珈琲・特製ケーキをいつも笑顔で出してくれるかわいいママに魅かれて、ついつい行ってしまうのですが、知れば知る程、通常の「ジャズ喫茶」という概念からは外れているこのお店。その不思議さ・面白さ・楽しさに魅かれてずぶずぶ「常連さんへの道」を邁進中。行けば分かるさ、です。笑ところでこのお店、特製カレーも美味しいのでよく注文するのですが、その名もマスターの名前「タジマ」を冠した「タージマハール・カレー(正式にはタージマ・カレー?)」。カレーライスに思い入れがあった」、「ジャズ喫茶とカレーは相性がいい」とおっしゃるマスターのこだわりの逸品。ちなみに、現在のタージマハール・カレーは日本カレーの延長線上で作った2代目で、初代は本格的なインド・カレーだったそうです。こんな宣伝看板まで作っていたとのこと。この写真の左に写っているペットボトルは、昔このお店で出した「阿蘇の水」だそうですが。何でもチャレンジしてみるのが、タジマ流?ということで、今回、カレーを注文したところ、「今、3代目を試作中なんだけど、食べてみる?」この伏線はすぐにわかりました。先日の「いそじん・ライブ」の後、このお店でイベントが2つ開催されたのですが、たまたまお昼下がりにふらっと行った日がその1つ「インド・カレー講座」の開催日。参加者10数名分を一気に作るということで、大鍋に材料やクミン・シードやカルダモン等、聞いたことのないような香辛料等を入れ、焦げないよう丹念に掻き混ぜ、ことこと煮込んで出来あがったこのチキン・カレー。その匂いからして、レベルの違いを感じさせる絶品。お店の前にゴザを敷いて、みんなでいただきましたが、ともかく美味いっ!全員が称賛と感謝の拍手。「インド・カレーは北と南でどう違うんですか?」という質問に対して、「南は果実を使っているから甘い」と受けた後、「でも、上手い人が作ったらどちらも美味しい、下手な人が作ったらどちらも不味い!」とカタコトの日本語で返したディネーシュさん。センスのいい名言に感心。その後のセッション・タイムはセンス溢れる才人の集い。樹(タツル)さんが加わった素晴らしい演奏。マスターも途中で数曲入られましたが、そのギター、ドラムの即興演奏にも驚き!さすが、元プロ。本当に楽しい夜でした。伏線の話が長くなりましたが、そのインド・カレーがあまりにも美味しかったので、3代目としてデビューさせたくなったマスターが作られた試作品がこれ。あの日のカレーは参加者に合わせて少し辛さが控え目だったのですが、この試作品は辛目で私好み。あのカレーの美点も引き継いでいて、好感度抜群!「いいじゃないですか、これ!」という私の称賛の言葉にも、いや、まだまだあれがこれがと理想の高いマスター。商品化される日を心待ちにしています!あと改めまして。PA音響で盛り上がりましたが、やっぱり日本戦は大人数で見るに限る。決勝リーグ進出も含め、今晩もいい夜を過ごさせていただきました。(注)このジャズ喫茶の名店という話から、例えば熊本ならブラウン、モロッコ、ソワレ、サロン・ド・ジョイ等という話になり、最後はマッチの話に脱線。Spotさん、CHECKさん、木馬さん等々、やっぱりジャズ喫茶には凝ったその店独自のマッチ。どれもこれもセンス抜群。いい時代だったと改めて思います。talkさんのものが印象的でした。Dolly」と書かれているのが、このお店の歴史を物語っています。...倉庫cafeハロー通り「九州のジャズ・バー/喫茶のご紹介」ページへ戻る~ジャズ・バー/喫茶訪問記等~(303)汝が欲するがままをなせ九州ジャズ・ロード巡りを中心に興味の赴くままジャズ・クラシック等について不定期に掲載。タイトルはM・エンデ「はてしない物語」の含蓄に富んだ言葉で、サイト主の座右の銘。汝が欲するがままをなせ九州ジャズ・ロード巡りを中心に興味の赴くままジャズ・クラシック等について不定期に掲載。タイトルはM・エンデ「はてしない物語」の含蓄に富んだ言葉で、サイト主の座右の銘。一粒万倍(いちりゅうまんばい)福岡のジャズバー・ブラウニー1983年に開店したジャズバー・ブラウニーは、1950年代、1960年代のハードバップを中心に、約2000枚のアナログ・レコードをJBL4343BWX、McIntosh2105、C30でゴキゲンなアルバムをかけ続けています。ギターの修理調整は30年以上やってまいりました。奏者でもあるので微妙な調整カスタマイズなどもお任せください。オムのギター総合調整により、ピッチと鳴り、弾き易さなどが格段に改善されます。築80年の古民家を改装し、OM(オム)のすべてのノウハウと製品を駆使した自信の(音)環境ですから、ここで弾くギターの音もオーディオの音も大変リアルです。それを体験していただきたくジャズ喫茶も開設しています。1970年代の日本のビンテージギターを中心に入念にリペアーし展示販売もしています。ジャズの中古レコード、CDの販売も始めました。南阿蘇のおいしい外輪山伏流水と空気、それに素晴らしい景観を楽しみながら、のんびりとしたひと時をお過ごしください。おがた」公認応援サイト。代表の渡辺伸治氏がFBでアップされた記事を基本的に「そのまま」紹介。SITEN響第一コンサートマスター・篠崎史紀氏を講師に迎え、毎年福岡で行われている室内楽セミナー。一流の音楽家と共に学び、本物を体験することで、感性の扉が開かれ新しい発見が生まれます。その指導過程は「篠崎流音楽レシピ」として、全て一般公開されています。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。