ID:CAP_USER燻製にした食べ物のほとんどは、微量にですが発がん性物質を含んでいます。Parker准教授は燻製した食べ物の味を損なうことなく発がん性物質だけを除去する方法について研究を行い、車の排気管に取り付けるゼオライトフィルターを適用するというアイデアを示しました。ScienceDailyhttps://www.sciencedaily.com/releases/2018/03/180320084409.htmゼオライト(沸石)フィルターは環境汚染を減らすために車の排気管に取り付けられるもので、エアコンや掃除機にも使われることがありますが、食品に用いられた例はこれまでほとんどありません。(PAH)を煙から除去するという目標を立てました。PAHは燃料を消費したときに発生する物質で、さまざまな種類のがんだけでなく心疾患を引き起こすとして指摘されており、EUでは規制対象となっています。ID:fgrG2OWp燻製の煙から有害物質取り除いたら、単に温風乾燥だったりしてなw市販の燻製風味のウインナーとかベーコンは燻製液に浸してるだけのものもある。ID:OiahUZXUゼオライトね。ID:thntQhGv>>よりまろかやな仕上がりになったようです。鮮烈な香りと美味しさが無くなった。スモークをフィルターに通せば、燻製の美味しさが無くなるのは当たり前。アンテナ異世界アンテナアンテナαまとめサイト図鑑パッとま!2chまとめのまとめアンテナ速報アニポワニアンテナエクストラオカルト・アンテナみんなのアンテナウキウキアンテナ金は命より重いアンテナバンク2chまとめのまとめアンテナ5chまとめのまとめみんなのアンテナ名無しアンテナまとめニュースヤフーアンテナまとめツール2chまとめくすアクセスランキングパーツを表示するにはJavaScriptを有効にして下さい。