パルメザンチーズをたっぷり・・・本当に美味しい!お正月も終わり、お天気に恵まれた滑り初めも終えて気分も爽快。寿司を頂き、いよいよ2018年もスタート。忙しかったクリスマスとお正月も終わり本格的に今年もスタート。家でチーズとプロセッコ、定番のディナーでようやくほっと一息。んぺんの老舗、桂馬のサルシッチャはお魚のすり身のソーシソン。ルーチーズとフレーバーも豊か、何より体に良さそう。つきたてだったお餅もすっかり頂いてしまいお正月も本当におしまい。つみれを入れて、お出汁の沁みたお餅が美味しい・・・。どんな事でも準備さえきちんと出来ていれば・・・。タイミング」、と母に教わったことを思い出す新年のキッチン。くなっても凝ったお料理が出来る。時にカリっと仕上がるように片栗粉を振る。ズ豆の煮込み、パンの代わりに茹でたじゃがいもを。アのチーズもコクのある赤ワインにぴったり。お正月のお料理に欠かせない柚子と三つ葉が冷蔵庫にあと少しだけ・・・。葉を飾ると残り物とは思えない素敵な一品に。好みでトッピングお供には軽めの赤ワインかビールがぴったり。今年のテーマは「整理と準備」、キッチンもまたしかり・・・。サラダのトッピングにも美味しい。いになる魔法の玉ねぎ。全長1mくらいあるイカもあるという話も信じられる。