一枚目の笊は石臼で粗く挽きぐるみした蕎麦である。この蕎麦は爽やかな蕎麦の実の香りとその強い”コシ”からくる喉越しが味わえる。絶妙さに思わず悦に入る。噛みしめるとさらに味わいが広がり、〝辛い〟江戸前の汁と絡んで、これまたえもいわれぬ、そば通ならずとも唸りたくなる味わいである。普通の笊蕎麦より更に粗挽きした「手碾き」のふたつから選べる。こちらはさきほどの笊よりやや麺が短く少し太く”噛みしめ感”がより強い。味的には前者だが中々味わえない食味である。岐阜で旨い昼食を、とお考えの貴兄。資料請求(無料)賃貸住宅オーナー向けセミナーマンション、アパートのオーナー向けに、賃貸経営や資産運用に関するセミナーや見学会などを全国で開催しています。参加無料ですので、お気軽にご参加ください。Co.,Ltd.ページの先頭へ。