グルメカキの燻製、広島燻(ひろしまくん)。広島県には牡蠣の商品は色々ありますが、燻製というのは個人的に初めて。高級珍味というこのカキの燻製「広島燻」に初チャレンジしてみました。カキの燻製、広島燻(ひろしまくん)。広島県には牡蠣の商品は色々ありますが、燻製というのは個人的に初めて。このちょっと珍しいカキの燻製に初チャレンジしてみました。網目のついた牡蠣スモークが、真空パックに2つ入っています。パッケージには、「高級珍味」の文字。横には、生産者の似顔絵なのか、ハチマキに「マルテ」のマークが入ったオジサマの顔が入っています。マルテかき養殖場(有限会社尾崎)という、安芸郡坂町の会社でした。真空パックをあけて牡蠣の燻製を出してみると、燻製の香りが広がります。網目が入った牡蠣は、丁寧に燻製されている感じ。広島燻はすごく濃厚でしっとりクリーミーな感じ。味わうと、手をかけて作られているんだろうなという印象をうけます。...たしかに高級珍味。燻製にすると一味違った味わい・舌触りになりますし、味もかなり濃厚なため、お酒のお供にちょうど良さそう。好みは分かれそうです。(当編集部でも「ハマりそう」という人と「得意ではない」という人に分かれました。tauまでお問合わせを。※当サイトの掲載内容は、執筆時点(公開日)または取材時点の情報に基づいています。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。DiamondLife.LLC。