日本の伝統調味料“みそ”。各地の活きたみそ情報をお届け致します。実践料理家の岩木みさきです。今日は合わせみそ使って『冷汁』を作ります。千切りにする【作り方】1.豆腐はペーパーで余分な水気をとり、きゅうりは塩でもむ。2.ボウルに【a】を合わせ混ぜ、みょうがと絞ったきゅうりを加える。3.手で割った木綿豆腐を盛り、2を注ぎ入れ、しそを飾る。【ポイント】きゅうりを塩もみして絞るひと手間で、汁の味が薄くなりません。火を使わずすぐに作れるレシピです。【レシピNo.11】いんげんの胡麻みそ和え実践料理研究家の岩木みさきです。今日は米みそを使って『いんげんの胡麻みそ和え』を作ります。【レシピNo.6】根菜のみそきんぴら実践料理家の岩木みさきです。今日は合わせみそを使って『根菜のみそきんぴら』を作ります。【レシピNo.7】トマトのみそマリネ実践料理研究家の岩木みさきです。今日は米みそを使って『トマトのみそマリネ』を作ります。編集部FacebookでシェアするTwitterでツイートするこの記事が気に入ったらいいね!しよう最新情報をお届けします。みさきの精力的な活動とみそに対する情熱に賛同したメンバーが集まり、『みそ探プロジェクト』2017年発足。*メールアドレス(公開はされません。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。