東京・亀戸にある佐野みそさんへ取材/我が家に仲間入りした新入りみそ日本の伝統調味料“みそ”。各地の活きたみそ情報をお届け致します。>東京・亀戸にある佐野みそさんへ取材/我が家に仲間入りした新入りみそ今日のみそ探訪2019/09/12東京・亀戸にある佐野みそさんへ取材/我が家に仲間入りした新入りみそ日々のこと台風一過、まだ蒸し暑さが残りつつ、昨日の東京は夕方の豪雨は激しかったですね。台風の影響が出ている皆様、早く復旧がすすみますように。季節が落ち着いてくれたらいいな。-お盆が過ぎてから流れが一気に変わって、現在今までで一番の忙しさを更新の毎日です!!(最近会った親友に、高校の時からずっと言ってると言われました。笑)料理教室があって、試作して撮影して、資料作って打ち合わせ続き、取材、そして出張。今までで一番忙しいけど、一番楽しめている気がします。記事も書けている♪そんな今週初め、台風が過ぎ去った後、ある企画の取材でみそ屋さんに行きました。みそ探訪をはじめた初期からお世話になっている「佐野みそ」さん@東京・亀戸。佐野みそさんと言えば!このずらりと並んだ日本各地のみそが印象的なお店**ここに来ると楽しくて、何時間でもいられます。今回ご一緒したカメラマンのsonoさん。独立初期、雑誌のお仕事をよくしていた頃にお世話になっていたカメラマンさん。お二人とお話していると、ワクワクが込み上げてきてよーし頑張るぞって気持ちになります*お写真取らなかったですが、今回は会長様とも沢山お話することが出来ました。日本各地みそ探訪していることをお伝えすると「そんなにみそ蔵巡った日本人いないんじゃない?」と。数えてみたら、3年半で51蔵探訪し、回数で言うと91回みそ蔵へ行っているようです♪もうすぐ100回!佐野社長からお借りしたみその本。本屋さんではすぐに手に入らない本は、こうして色々な方に会うと教えていただくことが多いです。+塩で作られた麦味噌です。この子は何度か食べたことはあったけど、購入は初めて。」というキーワードからきっとあの蔵だ!と思っています。・くにみす/沖縄ひらがなものに弱いです、ひらがなが好き。実は日本各地探訪しているものの、沖縄ってプライベートでも未開の地!行きたいなーと思って、今回購入してみました。以前いただいたものは割りと塩味が強めだったけど、今回はどうだろう。・梨未禅/千葉県産梨ピューレ100%使用のさわやかドレッシングフルーツとみそってよく合うなーと思っていて、この子はツボってすぐに手に取りました。佐野みそさんについての記事はこちらをご覧下さい*以前、しっかりと取材させていただいた時に書いたものです。素敵なエピソードをぜひご覧下さい。謹んで新春のお慶びを申し上げます。8月最後の週末はベリー食べ比べ会に続き、とっても素敵なイベントに行ってきました*記事の続きを読む岩木みさきFacebookでシェアするTwitterでツイートするこの記事が気に入ったらいいね!しよう最新情報をお届けします。岩木みさき拒食症・過食症・ひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し改善に成功。食で健康を伝えるには、病気になった後のことも知っていなくてはと病院栄養士として3年間勤務、2012年より独立。現在は“日々の中で実践出来ることが健康につながる”と考え、料理初心者でも取り入れられるレシピを中心に、企業や書籍、雑誌などのレシピ考案、ラジオやTV等のメディアにも出演。料理教室misa-kitchenを主催。日本の伝統調味料である“みそ”に魅せられ、2年間で日本各地のみそ蔵50ヶ所以上を自らの足で訪問。伝統ある蔵と造り手の想いを沢山の人に届けたい、未来に残したいと、探訪記をはじめる。*メールアドレス(公開はされません。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。