星天会(ホシノ天然酵母パン種仲間の会)夏季講習会に参加しましたHappyHaomei.com夫婦の時間が多くなってきたオーバー60の私達。私たちスタイルの暮らし方を綴っています。退職後の二人での生活。老後の過ごし方を考えたり、子供たち家族との楽しいひと時のことなど。日清製粉(株)の福岡技術センターで星天会の夏季講習会が開かれました。福岡地区では初めて行われる会でした。地元のパンに携わる人たちや、私のように東京や名古屋・大阪からの人も参加しての半日に及ぶ勉強会です。お二人ともパン屋さんを経営されているので、パン職人+経営者の立場でのパンのレシピ紹介や小売価格・売り方・値付けまでいろいろとお話ししてくださいました。私は自宅で小さなパン教室を開いてる立場。大がかりな機械などもないし、気ままに美味しいと思うパンを作って、教えて・・・気楽なものです。職人の立場とお客様の立場に立ってレシピを考え、売りたいパンと売れるパンがイコールになったとき、面白味が生まれるんだぁと感じました。色々なパンのレシピもいただいてきましたし、実際の生地にも触れてきました。この場でいただいた知識を生かして、自分なりのパンが焼きたい!と強く思っています。この日、学んだパンたちです。“ご連絡ありがとうございます。“ご旅行中ありがとうございます。ブログをUPしてなくてごめんなさい。HappyHaomei.com。