おいしけりゃなんでもいい!スマートフォン用の表示で見るおいしけりゃなんでもいい!身近にある美味しいものを探したい。おいしけりゃ、なんでもいいんだけれど。シュロップシャーブルー|オレンジ色のマイルドで食べやすいブルーチーズを食す2019-02-13シュロップシャーブルー|オレンジ色のマイルドで食べやすいブルーチーズを食すチーズその見た目と強烈な味わいから敬遠しがちなチーズがブルーチーズ。嫌いな人からは「青カビをわざと生やすなんて理解不能」という声が聞こえてきそうですが、一度その禁断の味を知ってしまうと病み付きになってしまう食べ物でもあります。チーズのなかでも種類や熟成度合によって味わいに微妙な差が生まれることから奥深いジャンルであるブルーチーズ。今回はそんななかでも際立って特徴的な「シュロップシャーブルー」というチーズを特集します。味わいはブルーチーズのなかでも特に食べやすい部類に入るのですが、特徴はその見た目にありました。チェックしてみてください。ブルーチーズ"シュロップシャーブルー"の特徴は目を引くオレンジ色の外見ブルーチーズ"シュロップシャーブルー"はどんなチーズ?スティルトンの兄弟ブルーチーズ"シュロップシャーブルー"の味わい、見た目に反してクセがない?ブルーチーズ"シュロップシャーブルー"はスコッチやポートワインとの相性抜群シュロップシャーブルー|オレンジ色のマイルドで食べやすいブルーチーズを食すブルーチーズ"シュロップシャーブルー"の特徴は目を引くオレンジ色の外見ブルーチーズ"シュロップシャーブルー"の特徴はなんといっても鮮やかなオレンジ色をした外見です。数あるブルーチーズのなかでもオレンジ色をしたブルーチーズは筆者はシュロップシャーブルー意外に知りません。一見するとオレンジ色のベースに青カビが生えているというおぞましいチーズなのですが、じつはその見た目に反して非常に食べやすく初心者向けのブルーチーズとして有名です。ちなみにこのオレンジの色合いはアナトー色素というものによって着色されたもので、味わいには影響していません。具体的にブルーチーズ"シュロップシャーブルー"の特徴についてもっと堀下げてみましょう。ブルーチーズ"シュロップシャーブルー"はどんなチーズ?スティルトンの兄弟シュロップシャーブルーはイギリス生まれてのブルーチーズです。牛の乳から作られるスタンダードなブルーチーズで、シュロップシャー・レスターシャー・ノッティンガムシャーで作られています(つまり名前のシロップシャーとは地名を指しています)。このチーズは歴史がまだ浅く、1970年代のスコットランド発祥で1981年に商品化されました。イギリスでもっとも有名で、かつ世界三大青カビチーズとして認められているスティルトンの系譜にあるブルーチーズでもあり、近年ではその見た目の華やかさから徐々に人気を博しつつあります。このオレンジ色はアナトー色素に由来するものです。アナトー色素はベニの木の種子から作られた色素で、天然色素の一種です。イギリスを代表するチーズとして挙げられるチェダーチーズのレッドチェダーも同じくアナトー色素を使っていて、熟成や季節に関わらず色味を安定させる、見た目を華やかにさせるというメリットがあるといわれています。カエレバナチュラルチーズ通販フロマージュYahooショッピングAmazon楽天市場ブルーチーズ"シュロップシャーブルー"の味わい、見た目に反してクセがない?見た目のインパクトが強いシュロップシャーブルーですが、じつはその味わいはマイルドで食べやすい部類です。そもそもシュロップシャーブルーのもととなったといっていいスティルトン自体がブルーチーズのなかでは青カビ特有の刺激的な香味は少なく、香ばしいナッティなテイストが特徴です。カビの入り方も他の青カビに比べて控えめ熟成した青カビにありがちなねっとりとした舌にまとわりつくような食感もなく、比較的乾燥していてキレがいい味わい。スティルトンと比較すると個人的にはシュロップシャーブルーのほうがねっとり感とナッティ感は強いイメージですが、クセの強さはほぼ似通っていて数ある世界のブルーチーズのなかでも最も食べやすいもののひとつと言えると思います。ブルーチーズ"シュロップシャーブルー"はスコッチやポートワインとの相性抜群シュロップシャーブルーの適度なクセとしっかりとした塩気、乾いた食感はお酒を引き立てます。このチーズはスコッチウイスキーやポートワインと相性がいいということで紹介されることが多いのですが、これはおそらくイギリスのチーズだということに由来しているのでしょう。貴腐ワインとの相性も特筆モノじっさいはスコッチやポートワインに限らず、ブランデーや貴腐ワインなどのポートワイン以外の甘口ワインとの相性もバツグンです。シュロップシャーブルーを食べるときはぜひお酒とのマリアージュも楽しんでみてください。「スコッチウイスキーの初心者におすすめする知るべき銘柄15本【保存版】」シュロップシャーブルー|オレンジ色のマイルドで食べやすいブルーチーズを食すシュロップシャーブルーはイギリスのブルーチーズで、ブルーチーズのなかでは食べやすいチーズです。ブルーチーズ初心者の人はもちろん、お酒との相性も素晴らしいチーズなのでアテとして良いチーズをお探しの人にもおすすめできますね。そこまで有名とはいえませんが、ぜひ一度食べてみてほしいところです。カエレバナチュラルチーズ通販フロマージュYahooショッピングAmazon楽天市場\\パーティや飲み会に!おいしいチーズを専門店から購入したい人は要チェック//本格チーズを気軽に楽しむなら専門店オーダーチーズあわせて読みたい記事www.oishikerya.comおいしいチーズに出会いたい方へ筆者はいままでさまざまなチーズ専門店に通って数百種類のチーズを食べてきました。そんな筆者がおすすめする一度は食べてほしい人気のおすすめチーズを紹介しています。一度は食べたいおすすめのチーズを見る*1:スティルトンはもともとチェダーチーズの系譜と考えられるチーズで、そう考えた時にスティルトン=(ホワイト)チェダー、シュロップシャーブルー=レッドチェダーという図式で見ることもできるでしょう。人の数だけある"おいしい"のカタチ。そんななかで食べる飲むということを通して幸福を感じるお手伝いをするブログメディア。飲食店勤務や食べ歩き、お取り寄せの経験も踏まえてさまざまな『おいしい』にまつわる情報を読者の皆さんと共有していきます。レビュー・ご質問・記事執筆の依頼など、お気軽にお問い合わせフォームへどうぞ。読者になる@bollet_jpをフォローinstagramただいま注目の"おいしい"\\価値観が変わる熟成チーズや筆者オススメのチーズをチェック//\\魔法の食材のコラボで日々の生活に潤いを!//今注目のマ"ヒ"カハニーと生ローヤルゼリーがブレンド!レビュー記事もチェック。(2)プライバシポリシープライバシポリシーお問い合わせお問い合わせはコチラから検索スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。