【旧】foodish:”雑”食記このブログは移転しました。移転先はhttp://foodish.net/blog/です。00:32大好きな、大阪・扇町の沖縄料理の店「てぃーあんだ」で、色んな人と色々食べて色々飲んで色々話しました。この店にはこれまでにも何度も行ってるので、今回初めて食べたもののみちょこっとアップします。(この写真はクリックでさらに大きい写真になります。是非!)これまでずっと食べたいと思いながら、要予約のため食べられなかった「お煮しめ盛り合わせ(+みぬだる)」にやっとお目にかかることが出来ました。料理の味もさることながら、この盛り合わせのなんと美しいことよ!ハンダマの紫が効いてるよなあ。前日に70歳になったらしい、おばぁ(←めちゃめちゃ元気)のセンスに脱帽。個人的には、ちょっとブルッと来るほど感動しました。ターンム田楽は、ターンム(田芋)と紫芋を混ぜて作った、わかりやすくいえば「芋きんとん」。里芋っぽい粘りと独特の香りがオキナワンを強く主張してきます。ターンムを使った、山本彩香さんのとこのドゥルワカシーを思い出しながら食べてました。上記2品とも、伝統的な沖縄の行事料理だとか。いう食べ物、いついつまでも伝承していって欲しいなと、しみじみ思いました。PM大変お世話になりました。ありがとうございました。沖縄料理って豚とヨモギのイメージばかりでしたが、今回の食事でイメージが変わりました。どれも美味しくておなか一杯になりました。味噌煮込みうどん談義やら雑談も楽しく、またご一緒させてもらえると嬉しいです。PMとらきちさん>初対面にもかかわらず、いきなりなあなあでスンマセンでした。AM次の日の仕事・・・・・・お客さんは、かなり泡盛臭かったんじゃないかなあ。AMおがちゃん>この金曜からその後の3連休と、かなり飲みまくりました。