体得する一流の調理師・パティシエの技術や情熱を間近で感じるYAMANOTEならではの、ホテルインターンシップです。在学中にホンモノの現場で、一流の調理師やパティシエと一緒に肩を並べて調理を経験することは、自分自身の描く調理師への憧れを、より一層奮い立たせることへとつながります。YAMANOTEでは学生一人ひとりの意識を高く保ち、さらなる技術や知識の向上を目的とした一流の調理師を育成するため、一流ホテルインターンシップを実施しています。研修先となるホテルはすべて、国内屈指の一流ホテル。実際にインターンシップでは、プロの技術にふれながらスキルをアップできるほか、仕事の流れや、共に働く仲間とのコミュニケーションやチームワーク、お客様に対するきめ細かなサービス、心配りなど、“一流の現場”からしか学べないことをしっかりと習得することができます。何より、プロの仕事に対する情熱や真剣な表情を間近に感じながら、シェフたちの姿に自分の将来を重ね合わせることで、夢へのモチベーションも高まり「調理師・パティシエになる!」という目標がさらに明確となるでしょう。一流の現場でのインターンシップを終えた学生たちは、イキイキと自信に満ちあふれた表情で学校に帰ってきます。して一歩、また一歩学生たちは、一流の調理師・パティシエへと近づいていきます。