カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピNadiaHOME暮らしニスタレシピブログコンタクトInstagramsnapdishタグ:そば【学び】そば打ち名人に学ぶ2019年04月15日こんにちは〜。お立ちより頂き嬉しいです。ありがとうございます。先週は、寒かったけれど今週から暖かくなるとのこと。外出時何を着て良いのか気温差激しく真剣に悩んだ先週から変わるかな?皆さまどうぞお風邪など召しませんように。続きを読むこんにちは〜。お立ちより頂き嬉しいです。ありがとうございます。先週は、寒かったけれど今週から暖かくなるとのこと。外出時何を着て良いのか気温差激しく真剣に悩んだ先週から変わるかな?皆さまどうぞお風邪など召しませんように。応援クリック押してくださると嬉しいです。自分の打ったお蕎麦でランチ♪いつかそば打ちを学びたい〜って思ってたらお友達が叶えてくれました。松本名人がお蕎麦屋さんの仕事場をお借りして行う本格的なそば打ち体験教室。今回は、江戸前で二八蕎麦。二八とは?うどん粉二分、そば粉八分の割合で作ったそば。名人のそば打ちを拝見してからのスタート。覚えるの必死!でもその手際の良さに関心しきり。上手な方のを拝見すると自分もできそうな気がしてくるから不思議!(気のせいともいう。)手が粉だらけなので工程は、撮影していませんが手際が悪く水分不足!苦戦して出来たのが左。あげた物、季節のお蕎麦屋桜そば。どれも美味しかったです。お蕎麦屋さんのかえしを頂いておうち蕎麦。旦那さん、名人のも美味しいけれど美味しいって食べてくれました。太くてボソボソで切れ切れなもの想像してたんだろうな〜。大変だけれどそば打ちまた習いたいです。/応援クリックしていただけたら嬉しいです。Instagram/LINE更新情報/Instagramただいま682名!LINEを含めフォローして頂けると嬉しいです。読者になって頂きありがとうございます。#ヤマキだし部#簡単)2019年03月03日こんばんは~。お立ちよりいただきありがとうございます。訪問とっても嬉しいです。よかったらゆっくりしていってくださいね。ベランダから見える風景の中に河津桜が咲きかけておりました。春爛漫な日が待ち遠しい~。続きを読むこんばんは~。お立ちよりいただきありがとうございます。訪問とっても嬉しいです。よかったらゆっくりしていってくださいね。ベランダから見える風景の中に河津桜が咲きかけておりました。春爛漫な日が待ち遠しい~。いう事で料理写真も春色で☆ヤマキ部2期生として活動させて頂いてます。「おだしでおいしいあったか麺レシピ」です。ご紹介するレシピは、「わかめそば」お買い物へいったら早摘み塩蔵わかめを発見!お出汁が効いたお蕎麦にわかめが合うんです。新物がでると思うのでその時は、美味しいわかめで作って頂けたら嬉しいです。Nadiaポチッと登録して頂けると嬉しいです。応援クリック押してくださると嬉しいです。おだしは、↑で購入できます。応援クリック押してくださると嬉しいです。《基本のだしの作り方》お鍋に水400cc基本のだし1パックを入れ、火をかけ沸騰してから3分間中火で煮出して火を止め、だしパックを取りだします。・わかめ塩抜きし、食べやすい大きさにカット。(水につけて表示の時間で)乾燥の時は、水で戻す。