ブログ年越しそばの由来・・・1年越しそばの由来・・・1大晦日は、そば屋さんのかき入れ時である。毎年のように、テレビやラジオで年の瀬として報道され、年越しの風習となっている。「晦日そば」・「大晦日そば」とも言われる。「年越しそば」を節分の夜に食べる習慣もあった。「年越し」のもとは節分の夜、年を越すことを言い鎌倉時代に旧年を送り新年を迎えるのを「年越し」と呼ぶようになった。「年越しそば」を食べる風習は、いつ頃かはさだかではない。江戸にそば屋ができたのは、江戸の初期だが中期にはその風習があった。me!まずは一日入門コースをお試しください蕎麦の本場信州の繁盛店で学ぶ蕎麦打ちの技術と店舗運営ノウハウ。講座は限られた日程と人数制限がございますのでお早めにお申し込みください。生蕎麦に挑戦「十割そば」を作ります。2020年2月15日そばの盛り付け方2020年2月14日そばを洗う洗った後、氷水を用意しておき、そばを締めます。