blog2018年9月1日土曜日9月です。移ろいで過ごしたいですね。新しいブログのお知らせこちらのブログは、ただいま閉鎖中です。新しいブログアドレスはhttp://cafechakra.com/category/blog/引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。蕗の薹が届きました!急に冬らしい寒さになりました。今年もどうぞよろしくお願いします。本日、今年初ものの蕗の薹が届きました。苦味の効いた春の野草の一番乗り。蕗の薹をいただくと、春が来たなって感じます。本日より、玄米定食に登場してますので、ぜひいかがですか!?みなさまのお越しをお待ちしてます。共有2015年8月18日火曜日ブルーベリースムージーと、甘酒シャーベット。お盆も過ぎ、暑さがやや和らいだ今日この頃。宝来家旅館の庭では、蝉がジワジワと鳴いてます。この夏は本当に暑かった〜!暑いとご飯が喉を通りにくくなるので、そんな時は、お米で作る「甘酒」を飲むことで夏バテを解消。甘酒を凍らせたシャーベットはいかがですか?佐伯青山産の無農薬ブルーベリーを添えて、しゃりしゃりと喉越しの良いシャーベット。季節限定のブルーベリースムージー!同じく、佐伯青山産の無農薬ブルーベリー入りの甘酒と豆乳のスムージーです。身体に優しく、懐かしい美味しさが好評です。佐伯青山産の無農薬ブルーベリージャム瓶詰めしたものを限定数にて販売しております。共有2015年8月7日金曜日8月の茶蔵。食欲のない方にこそ、玄米です!!はたまた、飲む点滴、甘酒です!!茶蔵の定食は、なずなの夏野菜が充実してます。なす、トマト、ピーマン、にがうり、かぼちゃ、キューリ、大葉、オクラ、そして、スイカ、まくあ。本日7本届きました^_^そんなわけで、コーン入り玄米ご飯、今週もご提供いたします!!***例年通り、お盆も休まず営業しております。台風11号の風が吹いてます。地震から数日が過ぎ、一昨日、昨日と久々の快晴でした。今日は朝から台風の影響による風が吹いてます。津波が来たらどうしようと、ドキドキしました。備えないから、余計にねーー(。備えないと!!木造三階建ての築80数年の宝来家旅館。本当にありがとうございます。三階建ての外壁タイルが一部剥がれ落ちてました。佐伯の底力?九州の安定感みたいなものを感じます。今日は、台風時の恒例行事?我が家の2階のガラス窓の補強を行いました。15帖、15帖、13帖の和室が三部屋続く、43帖の広間の周りは、2面が繰り窓。風が吹くと常にガタガタ〜〜。飛ばされないための補強をするんです。「呼吸する家だね」と話してくれました。要は、家のあちこちに風の通り道があります。坪庭は緑が多く、夏の暑い日でも庭に入れば温度が3度は下がります。九州の木造建築、夏向きなんですねぇ。気を抜けないのが木造建築。雨風に備えての営業です。庭の桔梗の花も、避難しました。夏のレシピを考えることにします!かぼちゃ、トマト、ナス、きゅうり。なずなの野菜も夏もの続々登場です。桔梗が綺麗に咲きました。只今、筍まつり開催中?今日は春らしい暖かい陽気です。店内とお庭にて行われ、ほっこりとした会となりました。茶蔵の玄米オーガニックカレーに、currybar「チャナ」の大下さんがスパイスを効かせてくれた当日限定カレーは、なかなかの好評でした。お越しいただいた皆様、ありがとうございます。中でも春先は、、ふきのとうよもぎつわぶきぜんまいたらの芽うどたけのこ春の芽吹きとともに、おいしい素材がならびます。たけのこ一色!?味噌汁、煮物、てんぷら、和え物、グラタン、、、すべてにタケノコ!!冬の間に溜め込んだ体内の毒出しをしてくれる春の木の芽たちです。デトックスしに、どうぞー。『聖者たちの食卓』鑑賞会&みんなでカレーを食べながら、未来の「食」を語りましょう。「おいしいシネマ上映実行委員会」による、第3弾上映映画は、フィリップ・ウィチュス監督作品の『聖者たちの食卓』です。「食べる」という生活のなかで極当たり前になっていることに対し、いろいろ考えさせられる映画内容です。鑑賞後、おそらく心は満たされ、おなかはとても空腹になるのではないでしょうか。映画終了後、なずなの野菜を使ったカラダの喜ぶカレーをご提供します。おいしい楽しい1日をご一緒にいかがですか〜。茶蔵への電話お申し込みもOKです。共有2015年2月10日火曜日2月13,14日臨時休業いたします。気がつけば、庭の玄関前の梅たちの蕾がほころんでました!めちゃ寒い中、梅の花が春を知らせてくれてます。同時に、うぐいすが時折、遊びにきます。寒いですけども、、、。そんな風情にウキウキと嬉しくなります。春を感じつつ、、いとこが結婚することになり、この度、お祝いに駆けつけるため、カフェを4日間、お休みさせていただきます。日)16日(月)大変申し訳ありませんが、ご了承いただけますよう、お願いいたします。〜蒲江開通21-22日、さいき春まつり29日、S1グランプリなどなど、、ぜひ佐伯へお越しくださいませ。「カフェプロジェクト」にて茶蔵のカフェスタッフ体験を何度かご協力させていただいてて担当のまっちゃんからの依頼でした。『今度映画を撮りたいんで、お店を撮影で使わせてもらえんかなぁ〜。写り込んでる模様です。春には茶蔵上映会をやりたいねーって言ってます。短編集で15分ほどの作品になるそうです!!詳細?決まりましたら、またここでお知らせさせていただきます。佐伯人による、佐伯シネマです。今年初の、なずな野菜!届きましたー^_^今年初のなずな野菜が12日に届きました。共有2014年9月18日木曜日アロマイベント第二弾!8月に第一回を開催した、茶蔵でのアロマワークショップ&施術会。満席のお客様に喜んでいただき、早速、第二回目が決定しました。今回はオリジナル「香水」づくりも開催です^_^自分だけのお気に入りの香水、そしてアロマオイルをつくりませんか??香りが身体と精神に与えてくれるおおいなるものを感じて素敵な毎日を、アロマとともに過ごす。^_^身体も心もよろこぶ時間、すてきな人たちと、アロマでハッピーになりましょ〜!!お申し込み、お問い合わせは、cafe茶蔵までお電話ください。甘酒、梅干し、味噌汁。加世子さんとお会いすることができ、マッサージを体験!こんなに深いマッサージがあるんだと感動して今回、大分の方々にも知って欲しいと茶蔵でのワークショップを開催させていただくことにしました。実生活に取り入れていただけたらと思います。ひとりでも多くの方にご参加いただけますよう、ご案内させていただきます。初心者から難しい症例まで、アロマテラピー&自然療法を伝授する2日間です。其の1==========================アロマテラピーって何?~ハンドリフレ&マッサージを覚えて技ありの自分になろう!自然療法のクラスでハンドマッサージを教えたところ、、ある生徒さんのお宅の壊れかけた夫婦愛が蘇り♡家族全員が幸せになったそうです。冷たかった夫は優しくなり何でも買ってくれるようになったそう。そんな事が起きるのでしょうか。ハンドリフレ&マッサージは一つの完結した奥深い手技です。完全マスターしてください。精油(エッセンシャルオイル)について2、作品作りプロが一緒に選びます。(AとBどちらかを選択できます)A肩こり目の疲れに効く精油を自分用にブレンドしてみましょう。オリジナル精油をブレンドしてみましょう。3、実技1自分の肩こりを改善しましょう。2ハンドリフレクソロジー&ハンドマッサージプロの技完全に教えます。アロママッサージ=============100種類の精油から、体質に併せ調合するオリジナルブレンドのアロママッサージです。アロマだけでなく、身体の声に耳を傾けて行うマッサージは、より深い部分で解きほぐします。洗えるお洋服で来てください。オイルが着いても良い帽子をお持ちください。植物を使った日本の民間療法アロマセラピー、心理学および瞑想などを学び、植物療法士として開業。関東関西を中心にアロマセラピスト養成を開始。東京中目黒で施術と自然療法の講師として活動中。~メッセージ~私は施術をする傍ら、プロのアロマセラピストの方達に長年アロマテラピーや自然療法を教えて来ました。多くの生徒さんがアロマセラピストとして育ち講師になって行くのを見とどけて講師は一度引退したのですが、最近、自分の自然療法の知識や植物からもらった沢山の素晴らしい体験は今まさに一人一人の方に必要だと感じる様になりました。プロだけではなく色々な人達に、自分や家族の為のケアやメンテナンス予防医学として。当たり前の事だけど家族の風邪の予防がきっちりと出来たら素敵だし、落ち込んだ時に、呼吸を深く出来る、心が温かくなるバスソルトをチョチョッと作れたら良いですよね。友達にぴったりの基礎化粧品を創ってプレゼントしたり、普段買ってるリップクリームも天然の幸せになる香りで作れます。自分や家族を大切にするきっかけ、自然からの恵みで豊かさを感じる大切な時間を提案したいです。h.20.chakra@gmail.com※Facebookへの書き込みもOKです。先着順となりますので、お早めにお申し込みください。満席の場合はご了承ください。一斉に桜の花も咲いたようですねー。お店にいると、お庭の様子がすべて。それでも、色んな方がお花を持ってきてくれます。大好きな木蓮は入り口の鉢で、お客様をお出迎え。桜の花も届きました!!明日は、雨模様の予報。着物でまちあるきなのに、、なんとか持ちこたえて欲しいものです。明日の茶蔵は14時頃まで、ほぼ貸し切りとなっています。ランチのお客様、ごめんなさい。お越しをお待ちしております。共有2014年3月24日月曜日100年ごはん、上映&交流会のこと昨日は無事に「100年ごはん」の上映会&交流会を開催することができました!小さな空間にも関わらず、開催を薦めていただき、TMEの山崎さんに感謝です。昼の会、夜の会、共に11名のご参加をいただき、スタッフも含め、ほぼ満席^_^;一人一人の顔の分かる空間、時間をめざし、参加してくれた方の全員が、ちぐみ監督とお話ししていただければ、、と思っていましたが、時間はあっという間でした^_^;昼の交流会では、臼杵の壮大な取り組みを、どうしてちぐみ監督が引き受けて、映画としたのか?この映画ができたことで、何が変わったのか?など、自分なりに聞いてみたかったことをお話ししていただきました。監督のトークは最後20分もあったでしょうか?それでも、みなさんそれぞれに話しが弾んで予定時間を超えて盛り上がってました!昨年秋の大分市ぶらぼぅ上映会からのバトンを受け、佐伯市の茶蔵からは、竹田にバトンを渡すことができたようで、100年ごはんが一人一人の心の中へとじんわりしみ込んで、100年後の未来が少しでも豊かになれば、、そんな心温まる一日でした。事前に告知してくれたみなさまーー!そして父母^_^本当に素敵な時間を共有してくれて、ありがとうございます。深まったご縁、新しいご縁、すべてに感謝です。玖珠、ひこばえの会のメンバーに会いにいく。本日、19日はお店を臨時休業させていただき、佐伯市の食育推進課の声かけにより実施された「有機農業研究会/ひこばえ(大分県玖珠)」の方にお話しをうかがう、食育研修会に参加してきました!まず最初に伺ったのは、芝原さんご夫婦のお宅「芝原農園」(玖珠町)。芝原旭さんは、養鶏とお米を育て、現在のひこばえを牽引する方。ある時、急性農薬中毒になり、農薬の怖さを体験したことから、体の基本となる「食」。食を支える「農」について考えを改め、現在の有機農業に取り組み始めたそうです。芝原さんに、ひこばえの経緯や、運営のこと、有機で農業を営むメンバーの皆さんの御苦労などを話していただき、ゆで卵をごちそうになりました。謙虚に、柔らかな物腰で、「各々が自分で立って、そしてお互いに支え合う」そして、どう支え合うのか、、「周囲に拡げるより、まずは地元に広げること」をモットーに、有機農法でも、各々が異なる方法だとしても、互いの良いところを認め合う。互いの田畑を見て回り、絆を深めてきたのだそうです。ひこばえの会とは?大分県内の有機農業のグループでは最も古く、平成3年立ち上げ。当初、メンバーの農産物を販売ルートを確保するため、店舗を持つ。現在の会員は25名ほど。75歳の芝原さんを筆頭に、入れ替わり立ち替わり、若い方も入って来ているのだとか。定例会はなく年間行事が多数、行われるそうで、消費者との交流の場となっている。近い行事は「味噌づくり」。300kgの味噌は、米、大豆、麦づくりから行われ、糀も自ら作る。驚いたのは、大豆を蒸す際、地熱によって蒸すのだとか。「地域の人を守って行く」との思いでやるのだと、芝原さんの思いを語ってくれました。その後、ランチをかねて、「蕨原おわて」(九重町)へ。「おわて」では、農家民泊を営む、時松夫妻が迎えてくれました。1777年(安永6年)建築という年期の入ったお屋敷で、鶏とヤギの鳴き声を聞きながら、のんびりとした時間の中でのランチ。ランチの素晴らしさは、とにかく言葉では表せず、、写真を見て、気になったらぜひ実際に食べて欲しいです。ごはんは竃の鍋から、みんなによそいます。自給自足が基本なので、野菜は勿論、自家栽培。味噌のほか、醤油やお酢、糀など調味料も自家製。お料理では、こんにゃく、豆腐、豆乳に至るまで手作りなのだそうです。美味しいので、お腹いっぱいになるまで、いただきました!食事の後は、ご主人の時松和弘さんのお話し。農家のご主人、、、のはずなのに、お話しがサイコーに楽しく、為になる!!あらゆることをバランスよく学んでいるのか、聞いていてあっという間。したものか、と思ったのが、「和食」について。世界文化遺産になりもてはやされる昨今、日本人の「和食」のイメージとは?いったいどれほどの理解を持って、「和食」を世界に!なんて云ってるのか?お膳での作法、なんて言葉まで出て来て、ドキッとさせられました。たしかに、、、「和食」って、、まだまだ知らないことが多すぎる。時松さんの語りは、九重弁なのか、大分の私たちが聞いていても、不思議な感じ。昔話しの世界に迷い込んだかのような、優しい響きでお喋りは続きました。受け入れをしていて、この日も、ポーランドの若い女性が滞在してました。「農育」としてクローズアップされる時がくる。らし方を通した文化を伝えていきたい、、との思いが伝わる素敵なひとときでした。美味しいお野菜の意味することを感じていただけたら、、との思いをもっています。監督との交流会すこしづつ春めいてきましたが、、まだまだ寒さは厳しそうです。桃の花が可愛く咲いてます。佐伯は3月25日頃の開花予定だそうです。茶蔵では久々のイベントです。茶蔵としても、一人でも多くの方に観て欲しい内容です。menu「100年ごはん×なずな野菜」が登場!なずなの旬のお野菜を、どうぞお楽しみに。監督との交流会〜「100年ごはん」は、有機農業のまちづくりを推進する、未来を見据えた臼杵市の取り組みの第一歩を、セミドラマタッチで綴ったドキュメンタリー映画です。臼杵市では、「ほんまもんの里、みんなでつくる臼杵市食と農業基本条例」を平成22年3月に制定。ほんまもんとは?っていう臼杵の取り組みがよく分かる素敵な映画となっています。「生きるってどういうこと?」「私たちは何で出来てる?」っていう根本の部分から「自然の循環」の中に生きているという感覚を感じることができると思います。なずな野菜と玄米で作るお料理も、お楽しみいただきます。(夜の部のみ)上映は、昼と夜の2回です。Chigumi東京都生まれ。ホットサンド倶楽部主催と様々な肩書きを持つ。11歳で『ハウス/HOUSE』(77)原案。メイキングや音楽コーディネートなどを担当。long!」(13)MVでは数エピソードの脚本・演出を行う。コンテストでは審査員を務める。本作が単独監督初デビュー作品となる。著者に「ホットサンドレシピ100」(シンコーミュージック刊)、責任編集本には「リュック・ベッソン」(キネマ旬報社刊)など。リニューアル気がつけば、またしてもBlog放置。2014年となりました。宝来家旅館&cafe茶蔵のHPもご案内。http://www.houraiya-chakra.jp/どうぞ、今後ともご贔負ください。共有2013年8月30日金曜日8月もあと一日。台風の風が吹いてきてます。本日は、茶蔵弁当のご予約をいただき、お届けしてきました。茄子もまだまだ美味しさを増してます。最近のオススメは、おなじみの糀納豆に、オリジナルドレッシングをかけた海藻サラダをトッピング。これにさらにネバネバ野菜の代表、オクラを加え、まぜまぜ、、、ネバネバ、、、^_^そして、玄米ごはんにのっけて、さらにまぜまぜしていただきます。これは、食欲がなくてご飯はちょっと、、という時でも、美味しくご飯を食べることができますよ。お試しください!本日の茶蔵弁当・おしながきは写真でどうぞ〜。いもので、6月13日で茶蔵は満5歳。皆様のお越しをお待ちしています。共有2013年5月23日木曜日お外でごはん♫が、気持ちいい季節です〜気持ちのよい季節です。門をくぐると体感温度が明らかにひんやりとします。季節外れな装いになってたりして。小さなかわいい花たちがひっそり咲いてます。天気が良いとお庭でランチもいいですねぇ。そうそう、タイミングがあえば、お弁当も承っています。お昼時は厳しいので、、夕飯弁当になりますが、3名様以上、おひとつ千円。春の野草と野菜をどうぞー!ここ数日、黄砂もすごいですが、ポカポカ陽気なお天気が嬉しいです。先週は、海にて布海苔を採取し、なずなさんの畑の畦にて、よもぎを採取!春の恵みをいただいております^_^茶蔵では只今、春の匂い満載の玄米定食をお出ししています。春のデトックス野菜でカラダをリセットしませんかー?プチ玄米定食は、飛び込みのご来店でもご注文いただけます。(数量に限りがあります。800円ワンプレート+お味噌汁なずなの畑にて、蓬を摘んで来ました。春がそこまで来ました。2月に入って間もない、4日。その日は来客があり、朝からお迎えにお庭へ、、、ふと梅の木を見ると、一つの蕾がほころんで一輪の小さな梅の花が咲いていました。小さな蕾はせっせと花びらを広げています。満開に、、、ぜひ春を訪ねにお越しください。今年も残すところ、あと二日となりました。形式が変化していて、慣れないこの頃です^_^;スローカフェ茶蔵。年内の営業は本日までとなります。皆さまにとって、どんな一年になったでしょうか?今年もたくさんの方々との出会いに心より感謝申し上げます^_^2013年。お正月は、茶蔵開店以来、はじめての営業を行います。茶蔵のお正月営業日*1月1日(火)、2日(水)※尚、カフェメニューとなります。(ドリンク、スイーツの他、フードは玄米カレーのみ)お正月休み*1月3日(木)、4日(金)、5日(土)、6日(日)7日(月)定休日1月8日(火)より、通常営業となります。スライド&トークライブお食事交流会@スローカフェ茶蔵』ヒマラヤのスライド写真鑑賞とトーク&茶蔵カレー付き※スケジュールは予定です。変更することをご了承ください。詳しくは、http://ipposaiki.exblog.jp/どうぞ、2013年も、カフェ茶蔵をよろしくお願い申し上げます。以下の日程とさせていただきます。ご理解いただけますようよろしくお願い申し上げます。5日(月)11月10日(土)11日(日)11月16日(金)18日(日)11月25日(日)26日(月)※12日、19日の月曜は営業致します。皆様のご来店を心よりお待ちしております。共有お久しぶりの投稿です^_^;すっかり秋も深まり、紅葉がちらほらと山を彩る季節です。予想を上回るたくさんの方々にお越しいただきました。参加いただいた皆さん、ありがとうございます。安心安全、そして野菜本来の旨味を持つ旬のものです。そんな体が喜ぶお野菜を、愛情いっぱい育ててくれているお百姓さんが、なずな農園の赤峰勝人さんです。循環農法にまつわる世界の話しを全国各地で講演しています。毎年一回、この時期に大分市内での講演会を開催しています。食べることは、生きること。生きることを大切にすることです。野菜・米の作り方それは循環農法*玄米食のすばらしさ*本当に楽しい人生を送れるようにするには(その日により講演内容は異なります)子育て中のお母さん方へ私たちを取り巻く環境は目まぐるしく変化し、ぜんそくやアトピーなどアレルギーに苦しむ子どもは増えるばかりです。大人も子どもも様々な問題を抱えることが少なくありません。いつの時代も変わらないこと、、、それは、人は食べなければ行きていけない、ということではないでしょうか。「食」により心身が育まれ命がつながっていきます。一歳以上のお子様の託児を受付ています。完全予約制ですので、ご希望の方はご連絡ください。vol.2『アートカフェプロジェクト』2年振り、2回目のイベントです☆さつき園さんは、障害を持つ方へ様々な支援をしている福祉作業施設です。佐伯市内の様々なカフェで行われています。障害者の生活支援や、就労に向けた取り組みをしています。カフェのウエイター体験を行います。小島の園内に誕生した『お菓子の家』で作られる「ケーキ」が登場します。当日のカフェ茶蔵は、メニュー限定となります。平成20年6月にオープンしました。茶蔵とは、「お茶を飲むくつろぎの場」と、サンスクリット語の「chakra(円・輪)」を併せたもの。「みんなで元気になろう〜♪」という気持ちが、こっそり隠されてます。300円(豆乳プリン、甘酒スコーン、甘酒パン)※スイーツメニューは日によって変わります。***ゆっくりごはんご予約制のお食事をご提供しています。一切使用していません。旬の野菜のうまみをお楽しみください。前日までにご連絡ください。玄米定食は宝来家旅館の客間(個室)でもお召し上がりいただけます。14-28**************************chakra_houraiyahttp://www.houraiya-chakra.jp/chakra-facebookwelcome.カフェ茶蔵のブログ日記です。思いついたことを綴ってます。