作り方』1.食材を切る。いかのあたりめを食用ばさみで3cm幅に切る。レタスは4等分にくし型に切り、水で洗い、芯を取る。長ねぎは斜めに1cm幅に薄切りして、ニラは3/4束を5cmの長さに切る。2.チゲスープを作る。強火で1分炒め、(A)とにんじん、長ネギを入れ、5分煮込む。普通はあさりなどでだしを取るがいかのあたりめで簡単にだしを取る砂糖とお酒のかわりに甘酒でコクとうまみをUP!3.じゃがいもチヂミを作る。2を煮込んでる間に、じゃがいもは皮をむき、おろし金ですりおろしてボウルに入れる。残りのニラ1/4束を5mm幅の小口切りにする。じゃがいもを入れたボウルに、ニラ、(B)を入れ混ぜる。直径7cmの円形に広げて、ごま油(大さじ1/2)を回しかけ強火で熱する。残りのごま油を加える。押さえながら弱めの中火でさらに3分焼く。最後に強火にして両面1分ほどかりっとするまで焼けばできあがり。