クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。-お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:種ごとIN♪すいかの香ばしソーダブレッド。2009昨日の記事で、スイカ糖のご紹介をしましたが、丸ごと1個のスイカを濾した後は、当然「濾しカス」が発生。「カス」というにはあまりにもったいない!!!というわけで、これを使って「すいかブレッド」なるものを作りました~種はより分けても良いのですが、何しろたくさんあるので取り出すのはかなりの時間がかかりそう・・・そこで、種も一緒に入れてしまいましたミキサーにかけてあるので、種はかなり潰れているし、生地に混ぜて熱を加えるから食べてしまっても問題なし(だと、思う・・・)「濾しカス」はこんな感じ。大玉スイカ1個分で約300g分のカスが出ました。今回はこの半量を使いました。焼き上がりは、あまーいスイカの香りがほんのりと。スイカの種は結構細かくなっているはずなのですが、思いのほか存在感を発揮していました。この歯応えがまた良いかも生地に加えたそば粉やナッツと相まって、香ばしさも倍増。スイカの糖分のみで甘味料を加えていないので、軽食にもぴったりスイカの糖分でしっとりするので、オイルも使いません。そうそう、私は重曹を使いましたが、これはベーキングパウダーでもOK。(私が重曹を使う理由は、青菜のごま塩蒸しごぱん記事をご覧くださいね)濾しカスはあくまでスイカ糖の副産物で、あまり期待はしていなかったのです。このパン、思いのほか美味しい~あの美味しさが忘れられず、自宅に戻った後で、再度すいかブレッドにチャレンジしました。スイカ糖を作るわけではないので、この時はスイカの果肉を種ごとミキサーにかけたものを同量用意。それでも、味・食感ともほぼ変わりなく出来ましたよ~。種は、濾しカスで作る場合よりもかなり少ないのですが、それでも気になる方は取り除いてOK。※なければ全粒粉や地粉で代用可。※BPの場合は小さじ1弱。30g※今回は、くるみとアーモンドを使用。作り方1.ナッツ類はから炒りし、大きいものは手で割るか包丁で刻んでおく。大さじ1分はトッピング用に取り分けておく。スイカの果肉は種ごとミキサーかフードプロセッサーで滑らかにしておく。(種をなるべく小さく砕くように)2.《粉類》をボウルに入れて泡立て器でぐるぐると混ぜ、そこへ《液体類》を加えてさっくりと混ぜる。ナッツ類を加えてひと混ぜし、型に流す。取り分けておいたナッツを散らす。3.180°Cに予熱したオーブンで20分~25分焼く。ランキングに参加しています。ブログをお持ちの方には伺って、そうでない方にはこちらでお返事させていただきます!ランキングに参加中!1日1クリックでポイント増加。