米おいしいお米.comキヌヒカリの特徴・由来などキヌヒカリの特徴・由来などキヌヒカリとはキヌヒカリは、イネの栽培品種の1つ。炊き上がりが非常に美しく、シルクのような輝きを持つことからキヌヒカリと名付けられました。1975年から研究されてきた品種で、北陸で当時稲が倒れやすいことが問題視されていたことから、耐倒性に優れた品種として開発されました。関東地方で栽培することを想定して作られたお米ですが、現状は主に関西地方で盛んに栽培されています。キヌヒカリの掛け合わせF1と北陸96号をかけ合わせた品種で、コシヒカリと比較すると、草丈が短く、耐倒伏性が強い特徴があります。食味もコシヒカリと同程度とされています。縞葉枯病に弱く、穂発芽性もやや劣ります。関東地方で栽培する目的で採用された品種ですが、2005年の時点では主な生産地は近畿地方となっています。2005年度の品種別作付面積(日本全国)では、49,304haで第5位です。キヌヒカリの味キヌヒカリは非常に美味しく、炊き上がりの美しさが特徴のお米です。コシヒカリよりもあっさりとした口当たりが特徴的です。コシヒカリほどの強い粘り気がなく、どちらかというとぱらっとしたソフトな口当たりです。コシヒカリの強い粘り気と強い香りが苦手な方は、キヌヒカリの適度な粘り気と香りを好む方が多い傾向にあります。キヌヒカリに合う料理キヌヒカリは冷めると甘みが増すと言う特徴があり、硬くもならないので高齢者や子供のお弁当にも人気の高いお米です。その口当たりの良さと炊き上がりの美しさから寿司屋での需要が高く、関西の寿司屋でのシェアが非常に高い傾向にあります。寿司屋で人気の高いササニシキよりも安価であり、酢飯の定番のお米です。この他に、キヌヒカリは炊飯時の水の加減と火加減次第でパラパラに炊飯することも可能なので、カレーや丼物にも相性が良いです。基部ややせまく丸みを帯びている。炊き上がりのご飯の色が白く、絹のようにつややかな米肌を表わす。主産地の茨城県では県内全域に適するほか、北陸・関東以西の平坦地帯に適する。強稈で耐倒伏性に優れ白葉枯病に強いが、縞葉枯病に弱い。料金:1700円カレー用に水を少なめに炊いてもぱさづかずしっかりとした食べ応えがあり、普通のお水の量で炊いた時は、もっちりとしておいしいお米です。粒もそろっていて、つやつやしています。値段がとても手頃な割には白米のままでも十分おいしいです。冷やごはんでもぼろぼろせず、そのままでもレンジで加熱してもよい感じです。農家で自家で食べてます。価格は販売時の価格です。食味ランキング特Aを2年連続防衛しておりますが、丹波産キヌヒカリ単体ではCM持っていません。特Aのお米たいべたいけど有名所はお値段がと、おっしゃる向きには強い存在かもしれません。個人的には、水控えめで炊くのが甘さが強くなるのでお勧めです。カレーでも酢飯にしてお寿司でも丼でもバランス良く美味しいのが強みです。料金:2000円キヌヒカリは、こしひかりほど深い味わいは感じられないかもしれませんが、その分あっさりとしていて口当たりが良く、毎日食べても飽きがきません。毎日子供にお弁当を持たせ、自身でもお弁当を持参していますが、冷めてもぱさつきが無く、かえって甘く感じるほどです。安くておいしいのでとても満足しています。近郊で取れているというのもあり、以前からよく食べているお米でなじみがあります。味的には甘味も程よくあり、どちらかというと一粒がしっかりしています。柔らかめが好きな人は水の量を気持ち多めにしたら柔らかいご飯になると思います。していておかずによく合います。料金:1790円キヌヒカリは、コシヒカリよりもさっぱりとしていて、口当たりがソフトな印象があります。関西で多く植え付けられていて、ぱらっとした炊きあがりがお寿司屋さんにも重宝されているそうですが、少しかためのお米なのかなと思います。冷めても甘みがあって美味しいので、お弁当にはもってこいです。料金:1680円きぬひかりは、甘みはそこまで感じませんが、どちらかと言うとサッパリしていて、飽きのこない味のお米です。サッパリなので、おかずとよく合うお米だと思います。艶もあり、炊きたてはふっくら美味しいです。柔らかいお米が個人的に好きなのですが、みずみずしさもあるきぬひかりは私のお気に入りです。料金:1000円キヌヒカリはコシヒカリなどと比べて粘りが少なく、さっぱりとしていて食べやすい印象です。そのため、どんなお料理とも相性が良いと思います。食べやすいのでご高齢の方にもおすすめです。ほかのブランド米と比較的してお手頃に購入できるのもおすすめポイントです。料金:2900円キヌヒカリは炊き上がりがツヤツヤしています。したご飯ではなくふっくら炊けます。コシヒカリのように噛めば噛むほど粘りが出てくるタイプではなく、さっぱりと軽い食感です。そのためどんなおかずにも合いやすく、ほんのり甘い味は大人から子供までみんなで楽しめると思います。