筑前煮を作ろう!簡単に作れて栄養豊富!今回はおいしい和食の筑前煮の作り方と栄養についてお話していこうと思います。筑前煮は鶏モモ肉、れんこん、ごぼう、大根、人参、シイタケ、きぬさやなど根菜を上手く摂取できるおかずでもあります。それぞれの食材に栄養が豊富に含まれており、相乗効果で体の中に取り込めるので、とても良い食品といえます。それでは材料と作り方です。水ー500g調味料ほんだしー4gさとうー大さじ2酒ー大さじ2しょうゆー大さじ4みりんー大さじ1<作り方>鍋に火をつけ、サラダオイルを入れます。そこに鶏肉と、しいたけ以外の具を入れます。鶏肉が白くなるまで炒めましょう。火が強いとこげてしまうので、中火でしましょう。しいたけを入れて全体に油をまわします。ほんだしと砂糖、酒を入れていきます。それらを絡めて、全体がツヤが出てきたところでお湯を入れます。具材が浸ったら、野菜が柔らかくなるまで煮ましょう。沸騰をするとアクが出るので、アク取りはしっかりと行いましょう。人参などの色が濃くなったら竹串をさして柔らかくなっているか確認をします。柔らかくなっていたらしょうゆを入れ、水を飛ばすように火を強くして煮ます。野菜に色がついてきたらみりんを入れて照りを出しましょう。あとはお好みの味になるように調整しましょう。火を止めて味を全体に染みるようにすることがポイントです。血中コレステロールを抑える不飽和脂肪酸が多く血栓を予防します。体の発育などにも適量の肉の摂取は欠かせません。・れんこん主成分はでんぷんで、食物繊維が多く含まれています。ビタミンCが豊富で、シミやそばかすから肌を守り、美しい肌を作る役割を持ちます。・ごぼう食物繊維を多く含み、腸の働くを整えたりコレステロールをコントロールしたりする重要な作用を持っています。利尿効果もあるので、腎臓病などで体がむくんでいるときに食べると体の余分な水分が尿になって排泄されむくみ解消が期待できます。特徴であるカロテンを多く含みます。カロテンには抗ガン作用があるといわれ、ビタミンAが体内の物質の酸化や変質を防ぐ働きがあるためです。・しいたけフィトステリンというコレステロールの沈着を防ぐ成分が含まれています。ビタミンBは血圧を下げる働きをする成分を含みます。かさの部分に多いエリタデニンは肝臓のコレステロールの代謝を促進されるので、血液中のコレステロールの増加を抑制します。ありますが筑前煮の具材に含まれる栄養でした。【身体の調子を整える】サプリメントアプローチ「ZMA」さらに見るこの記事を見た人はこんな記事も見てます。正しい補食を選んで食べよう!エネルギー不足を正しい補食で補おう冬季練習も中盤です。夏空から一転、肌寒い季節になってきました。【夏の疲労回復におすすめ!】とうもろこしを食べることによる栄養効果について夏を感じさせる食材にとうもろこしがありますよね。『効率的に鉄分を摂取』鉄製の調理器具を使ってみよう!『貧血対策』アスリートの天敵である貧血。蒸し暑く過ごしづらい季節がやってきました。【ヤクルトスワローズ】秋季キャンプのトレーニング体力向上をメインとした「サーキットトレーニング...詳細コラム箱根駅伝の区間賞の10人中7人が履いていたシューズ!!今回も箱根駅伝大盛り上がりでしたね。そんな選手達の頑張りを支える、あるアイテムがあったんです。Flyknit」というランニングシューズです。今回はスポーツパフォーマンスと「虫歯」の関係性をお伝えしたいと思います。瞬発系の種目を行っている選手には欠かせない最大筋力を高めるトレーニング。あげるMACの法則【前回の続き】について書いていきたいと思います。