ヒー風味がピッタリ!カモミールブレンドが合いそうです。→おねしょのハーブと言われるくらい、利尿効果にすぐれます。新陳代謝を促進して美肌効果を期待できます。タンポポパウダーの作り方タンポポの根のハーブをフライパン弱火で2分間煎り、フードプロセッサーでできるだけ細かくする。ふるいにかけ、もう一度弱火で混ぜながら5分間ほど煎って、パウダー状にしておく。*煎るときこげないように注意。型の下準備バターを薄く塗り、薄力粉をはたき、余分な粉は落としておく。底にクッキングシートまたは、パラフィン紙を丸く切り、敷いておく。薄力粉とタンポポパウダーを一緒にふるっておく。泡立ての湯煎用のお湯を沸かしておく。オーブンは170°C~180°Cに温めておく。ボールに卵をよくときほぐし、砂糖を加えて混ぜる。ボールを80°Cくらいの熱めの湯煎にかけながら、ハンドミキサーで徐々に速度を上げながら泡立てる。中身が人肌くらいに温まったら、湯煎からはずし、ハンドミキサーを高速にし、持ち上げると筋が描ける状態までしっかり泡立てる。薄力粉とタンポポをミックスしたものとマリーゴールドを入れ、全体にまんべんなく振り入れる。あればクルミ(砕いたもの)も入れる。木べらで生地を底から持ちあげるようにし、片手でボールを木べらと逆の方向に回しながらさっくりと混ぜ合わせる。溶かしバターを木べらに伝わせ、全体に散らすように加え、さっくりと混ぜ合わせ、なめらかな生地にする。用意しておいた型に生地を一気に流し込む。型を5~6cmくらい持ち上げ、軽く台に打ちつけて余分な空気を抜く。170°C~180°Cに温めていたオーブンで約20~25分焼く。*途中で焦げてきたら、上にアルミホイルをおおって焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼きあがり。型から抜き、クッキングシートを取って、ケーキクーラーの上で冷ます。完全に冷めたら、乾かないようにビニール袋に入れ、室温に置いておく。3.ケーキの中に挟むホイップクリーム生クリームと砂糖をボールに入れ、氷水で冷やしながら七分立強にホイップする。マロンペーストをボールに入れ、クリーム状にしてから生クリームを入れる。泡だて器で七分立て強程度に泡立てる。1枚のスポンジケーキをその上へ重ねる。残りの2割のマロンクリームで周辺をスパテラなどでぬる。あれば、周りにスライスしたチョコをつけていく。最後に栗の甘露煮を上へトッピングし、あればミントの葉を飾る。