開店当初は大人しく伝統的な蕎麦屋然とした店内だったが、このところロック魂が次第に店舗を浸食、全体覆っている気がする。いうわけで今回は、道太君にコンちゃんジュンちゃん、最近仕事で知り合った女性2人を「ロックと蕎麦の店はどう?」と誘ったところ食いつきが好感触だったので、行ってみたい。4人席が3つに2人席が2つ。その隣に、以前にはなかった背の高いスピーカーが2つ置かれ、ロックの掲示板が鎮座している。ビッグバンドのジャズボーカルや、ボサノバがかかっています。早い時間だと、もろ、ロックなんだけどね。「あたしゃあんたのそばがいい」と都々逸の文句が貼ってある(「信州信濃の新蕎麦よりも」に続く句)。したシャレとともに、直球の宣言も。蕎麦の美味は「香り」にあり、蕎麦は打つものではなく、香りを挽き、織り込むものだと学び、鍛錬して参りました。そば屋の仕事は、蕎麦のもつ「うまみ」を、お客様にそのままお届けすることだと思っています、云々」と額に記してある。こりゃ、うまそうだよなぁ。特製のが、「香織りせいろ」。香りと織り込むをかけた、道心の心根、ロック魂全開のおそばだ。