空気が含む水(水蒸気)の重さの割合を湿度といい、単位はパーセントで表す。これは1m3の空気に含まれる水蒸気の量(g)に等しい。この水蒸気は、周りの環境が変われば固体になったり液体になったりする。冷たいコップの周りに水滴がつくのは、そのコップの付近の温度が下がり、その付近を漂っていた水蒸気が冷えて液化したからである。空気には、それ以上含むことができない水蒸気の量(飽和水蒸気量)がある。飽和水蒸気量を超えて水蒸気を部屋に入れると、全体の水蒸気を水蒸気として許容できず、一部の水蒸気を再び水に戻して帳尻を合わせる。水蒸気量は再び飽和水蒸気量になる飽和水蒸気量を超えているとき、その空気は常にパッツンパッツンの状態であり、そこで水蒸気を追加すると、同じ分だけを液化しようとする。部屋の温度が20度、部屋の中に水蒸気が9gあって、飽和水蒸気量に達していたとする。このときさらに4gの水蒸気を室外から入れると、何グラムの水滴が表出するか?答え4g追加した分と同じ分だけ、水蒸気が液化する。空気では、温度が高くなると飽和水蒸気量が大きくなる。温度上昇によって、空気の許容できる水蒸気が増える。室内の水蒸気量が一定で、温度をどんどん高くすると、許容できる水蒸気量が増える。温度をどんどん下げると、許容できる水蒸気量が減るため、下がった時点の飽和水蒸気量に合わせて水滴が表出する。8gだとして、1mm3室内に水蒸気が10gあったとする。30°C時点では10<24であり、飽和水蒸気量というキャパシティーオーバーまで余裕があり、水蒸気が液化することはない。10°Cにすると、飽和水蒸気量は8gであり、10-8=2gが飽和水蒸気量というキャパシティーオーバー分となって液化する。グラスの表面や窓に水滴がつく。