色は深いルビーレッド。レッドベリー、特にブラックベリーとカカオの風味。ソフトタンニン、フルボディー。高い熟成度の高級ワイン。料理との相性:ロースト/グリルした肉、赤身肉全般、イノシシなどの野生の肉、熟成チーズとよく合う。朝、醸造所に届いたブドウは、茎を取り除き、酵母を加えてアルコールを発生させ、10日間置く。その後ワインから皮を取り除き、マロラクチック発酵(リンゴ酸が乳酸に変わる)を1ヶ月行った後、樽で15ヶ月間熟成。瓶詰めまでステンレスのタンクで寝かせる。瓶の中で更に1年間寝かせ出荷オグラーザ(Oglasa)は、モンテクスト島の本来の名。神秘的な趣のあるこの島が一望できる場所でシラーを栽培。100%ピュアシラーで作ったワイン。15ヶ月の間、オークの樽でエイジング。このワインを飲むと神秘的な雰囲気を味わえるでしょう。少量生産のため、在庫数には限りがあります。ご注文の際はお問い合わせください。