おいしい沖縄☆彡.comおいしい沖縄☆彡.com沖縄在住のフォトライター舘幸子(たちさちこ)です。EIBUN(エイブン)へ。新しいタイプの沖縄そば屋さんです。ちなみに写真に写っているのは仕事仲間↑。「ブログに載せるけど」と言ったらポーズしてくれました(笑)今日はiPhone撮影です。私が注文したのは「釜玉ぶっかけ沖縄まぜそば」。麺の上に出汁醤油がかかっていて、甘辛く煮たチャーシューとネギ、かつおぶし、海苔、生卵がトッピングされています。麺は生麺なのでちゅるん♪とした食感。混ぜてまずはそのままで、途中で卓上の柚子胡椒を加えて味の変化を楽しみました。EIBUNのまぜそば...絶対にビールに合う!と思います。あ、ハイボールでも良いかも。こちらは人気店なので、平日でも12時を過ぎると満席が続きます。待ちたくない方は早めにどうぞ。HABILLER(ビストロ・アビエ)ずーーーっと行きたいと思っていたお店がありまして、加藤食堂というのですが、でもなかなか行く機会がなく、6年が経ってしまいました。HABILLER(ビストロ・アビエ)にお邪魔しました。10月にオープンされたそうです。お通しはオリーブとサラミとクランベリー。スパークリングワインと一緒にいただきました。いうちょっとしたおつまみがサッと出てくるのは嬉しいですね。前菜盛り合わせ(小)が豪華!!彩り、食材のバランスが最高ですね。自家製ベーコン、レンズ豆のサラダ、ビーツのクスクス、砂肝、豚肉のパテ、鶏レバーのムース、生ハム、にんじんのマリネ。ブルゴーニュ風は、先生(主人)のリクエストで。エスカルゴ、実は私は...ちょっとしたトラウマがありまして...でも、ガーリックがきいたバターは大好きなのです。県産豚肩肉の黒ビール煮込み(カルボナード)も最高でした。煮込まれてホロッ、とろとろの豚肩肉。お肉の繊維がまったくパサついていなくて、しっとり柔らかいのです。スパークリングワイン、赤ワインはもちろん、黒ビールとも相性ぴったりでしょうね。首里石嶺町の241号線沿いにあるビストロアビエ。これからどんどん常連さんが増えるのは間違いない!です。友人のお店ということもあって、時々お邪魔しています。首里・末吉公園すぐ近くにあるカーサスエヨシここに来ると、スパークリングワインから始まって、白、赤、と飲み過ぎてしまいます。お料理もワインもリーズナブル価格なので、ついつい頼み過ぎてしまって。サラダ生春巻き(生ハム)はレタスがぎっしり。牛タタキのカルパッチョはスパークリングワインか軽めの赤ワインと合わせて♪お肉料理は、島豚のダイナミックスペアリブと迷って(←おすすめ)牛バラ肉の赤ワイン煮込みに。柔らかな牛肉、最高でした。赤ワインがまだ残っていたので、ボロネーゼピザにしてみました。最近仕事が立て込んでいて、なかなか昔のようには出かけられていないのですが、カーサスエヨシはウチからも近いので通いやすくて助かっています。