手順1お米は洗って30分程ザルにあげておきます。手順2竹の子は薄切り、鶏もも肉は角切りにします。油揚げは油抜きして細切りにします。手順32を鍋に入れてひたひたになるくらい水を注ぎ、Aを加えて5~6分程煮ます。手順4炊飯器にお米と3の煮汁、酒、水を3合の分量まで注いで炊きます。手順5ご飯が炊き上がったら、3の具とお好みで枝豆を混ぜ込みます。コツ・ポイント大さじ3の白だしだと、薄味でだし感がよく感じられる上品なお味になります。味をもう少し濃くしたい場合は、白だしの量をお好みで大さじ4まで調節してみて下さい。生い立ち白だしを使って、いろどり鮮やかで上品な竹の子ご飯を作りました。玉ねぎ里芋れんこんキャベツ。