戦略ゼンショーが第1四半期に赤字に転落した。吉野家HDとマツヤ・フーズは黒字転換した。社名のゼンショーは、以下の語呂に由来する(Wikipedia)。「全勝」:創業時からの目標である「フード業世界一」になるためには、「14勝1敗」では駄目で「15戦15勝」つまり「全勝」でなくてはならない。「善商」:善なる商売を行う。「禅商」:日本発信であることから、禅の心で商売を行う。本第1四半期は残念ながら「全勝」とはならず、「一人負け」に終わった。この「一人負け」の原因としては、下にも触れられているように、従業員が集まらずに営業時間の短縮を余儀なくされたことや、原材料費の高騰が利益を圧迫したことである。この結果を見てから評論することは、後出しジャンケンのようで気が引けるが、売上を上げるために売価を落とし、そのために利益が圧迫されたのでは、本末転倒である。企業は適正利潤を上げてこそ社会的存在意義がある。結論的には、経営方針の誤りである。「全勝」するために規模の経済を目指しているが、下表の売上高から見ても適正規模をはるかに超えて大きくなりすぎたのではないだろうか。売上もさることながら、利益にも目を向け、筋肉体質の企業としていくことが求められる。不採算部門の見直しが必要となってくる。「すき家」(ゼンショー)はブラック企業に認定されたようだ。働いてくれる人が集まってくる企業に生まれ変わる必要があるが、これには時間を要する。「深夜1人勤務解消」を打ち出しているが、これはコスト上昇につながる。従って、利益構造と雇用環境の両者を調和させながら、改革を図っていく必要があり、これは一朝一夕に進むものではない。ドラスティックにメスを入れていく必要がある。働きやすく働きがいのある職場の実現は、もう少し先の話か。外食産業におきましては、食材価格及びエネルギーコストが上昇していることに加え、景気浮揚による労働需給バランスの悪化が懸念されるなど、引き続き厳しい経営環境となっております。102.3%となりました。収益面につきましては、牛丼チェーン「すき家」における一時的な営業休止の影響に加え、牛肉価格をはじめとする食材価格および電気料金の上昇等により、前年対比減益となっております。店舗数につきましては、61店舗出店、9店舗退店等により、4,844店舗となりました。業績は、売上高1,201億45百万円(前年同期比9.9%増)、営業損失9億23百万円(前年同期は営業利益16億19百万円)、経常損失12億32百万円(前年同期は経常利益17億20百万円)、四半期純損失23億31百万円(前年同期は四半期純利益66百万円)となりました。セグメント別の概況につきましては、以下の通りであります。店舗数は、25店舗出店、6店舗退店した結果、2,569店舗となりました。内訳は、「すき家」1,995店舗、「なか卯」479店舗(FC19店舗含む)等であります。株式会社ゼンショーが経営する牛丼チェーンの「すき家」では、5月にはシーズナル商品である「うな丼」(並盛740円+税)や「うな牛」(並盛830円+税)を投入し商品力の強化を行うとともに、お客様に安全で美味しい商品を安心して召し上がっていただくために、品質管理の強化に努めてまいりました。「すき家」の店舗運営につきましては、2014年6月2日付で全国7つの地域会社を設立し、地域密着型の運営体制に移行いたしました。これにより、社員、クルーの働きやすい環境を整え、店舗サービス水準の向上および店舗運営の安定化を図ってまいります。投入や既存商品のブラッシュアップによる商品力の強化と店舗販促の実施により、業績の向上に努めてまいりました。売上高は、418億71百万円(前年同期比3.9%減)となりました。気持玉(0)00「新聞の父」ジョセフ・ヒコ、故郷への募る想いを捨てがたく生きコンクリートと相性の悪いCO2をコンクリート補強に利用する、まさに逆転の発想..ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。合格発表がありました。これも間違いなく人災です。説明資...硝酸アンモニウムに関する大きな事故事例を集めた。説明資...スライド1には爆発性化合物の性質を示した。説明資...デトネーション(detonation)は爆轟のことである。×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。