views公開日:2016年10月3日Tweetコーヒーを購入する時、豆を選びますか、それとも粉を選びますか。豆の場合は、家でコーヒー豆をグラインドしなければならないので、ミルがないとなかなか選べないですよね。利便性が高いのは粉ですが、コーヒーの味・品質を保つには豆のまま保存するのが一番です。どちらが自分にあっている保存方法なのでしょうか。今日は「コーヒーの保存方法は豆と粉どちらが最適か」というテーマでどのようにコーヒーを保存するべきかを考えてみましょう。コーヒーを保存する時に気をつけたいこと3つ酸化コーヒーは焙煎した時から、酸化がはじまり、時間とともに劣化がすすみます。酸化しないように、保存することが大切です。温度コーヒーは温度の高い場所が苦手です。温度の高いところに置いておくと、温度変化により劣化する場合があります。直射日光も避けましょう。気温変化のない風通しのいいところか、冷暗所に保存しましょう。湿度コーヒーは焙煎で水分を飛ばしているので、湿度のある場所に置いておくと、湿気をおびてしまいます。密閉容器に入れ、風通しの良い場所で保存しましょう。コーヒーを粉で保存するメリットとデメリットメリットコーヒー器具にセットするだけで、すぐにコーヒーの抽出ができることすでに粉の状態になっているので、目減りがないデメリット長期保存の場合、香りが抜けてしまう場合がある豆の状態よりも酸化速度が速いため、劣化も速い粉で保存する場合の注意点コーヒー豆は粉にすると、空気に触れる面積が増えるため、豆の状態よりも酸化がすすみます。粉の状態で、販売されているコーヒーは、すでに酸化がはじまっている状態ですので、早めに消費することが大切です。保存が長期になる場合は、冷蔵や冷凍で保存し、劣化がすすまないように気をつけましょう。コーヒーを豆で保存するメリットとデメリットメリット抽出の直前にグラインドするので、コーヒーの香りを楽しめるちらかりにくいので扱いやすいデメリットコーヒーミルが必要で、グラインドにより目減りする長期保存の場合、油が浮き出てくることがある豆で保存する場合の注意点コーヒーを豆のままで保存する場合は、表面的な酸化はすすむものの、グラインドしてからコーヒーを抽出するので、豆の持つ香りや味わいを損ねにくいと言われています。保存環境が悪いと、粉と同じように劣化する恐れがあるので、長期保存する場合は、冷蔵や冷凍での保存がおすすめです。自分のコーヒースタイルに合わせて選ぼうコーヒーを豆のまま保存するか、粉のまま保存するかは、自分のコーヒースタイルに合わせて選ぶのがおすすめです。短時間でコーヒーを淹れたい、いつも少量ずつコーヒーを購入する、という方は、粉で保存するほうが良さそうですし、挽きたての香りが大好き、好きなコーヒーはまとめ買いする、という方は豆で保存するほうが合っていると思いませんか?このように、普段の自分のコーヒースタイルを考えて、それに近いほうを選ぶのも、豆か粉かで迷わないポイントではないでしょうか。コーヒーの保存方法は豆と粉どちらが最適かまとめコーヒーは、粉よりも豆の状態で保存する方が、品質を保つために最適です。ミルを持っていない場合は、ミルを買わなくちゃいけないのでは?と考えてしまう方もいますよね。そんな時は、自分にとって取り入れやすい方を選ぶのがおすすめですよ。コーヒーの楽しみ方は人それぞれで、決まりがありません。豆のまま保存するほうがいいということを知った上で、普段の自分のコーヒースタイルに合う、取り入れやすい方を選ぶことが大切です。コーヒーの保存を豆か粉かで悩んでいるあなた、是非、自分のコーヒースタイルを参考にしてみてくださいね。AuthorAMIAMI愛知県生まれ。親族がコーヒー卸売業を営み、幼少より喫茶店とコーヒーに親しみがある。コーヒーは焙煎したてより、寝かせてから飲みたい派。CoffeemeccaCoffeeMecca[コーヒーメッカ]はコーヒーを飲む皆様にコーヒーをもっと趣味にしてもらう、コーヒーの総合メディアです。コーヒーの淹れ方・飲み方やコーヒーショップの紹介、コーヒーの健康法・効用などコーヒーに関わる様々なことを紹介していきます。