臼井将史(原材料管理室)待ってました!小豆の収穫です。思いきや猛暑続き...この5ヶ月間も天候にも悩まされてきました。近年、アンバランスな天候が続き、生産者の方も大変です。天気とにらめっこしながら、その時その時のタイミングを見計らい畑に入って世話をします。畑の小豆も我慢の時期が長かったでしょう。頑張って育ってくれました。枯れて葉が落ち、茎とサヤがカラカラに乾いたら収穫です。天候の影響などを受け、例年と比べ1週間〜10日ほど遅れました。昨年は悪天候による不作で収量落ち、価格上昇...、と心配された小豆ですが、今年はきれいな小豆に仕上がっています。収量もまずまずのよう。それでも「うまく作れるように頑張る」と農業を始めて15年の佐藤さん。ここから選別し磨かれ、ふくみ天平やどらやきの餡の素材としてたねやに卸されます。大地の恵み、今年も感謝の中にいただきます。丹精込めて作られた、北海道十勝の赤いダイヤ。美味しくなれよと真心こめてお菓子に仕上げていきます。