柿と甘酒の寒天寄せオレンジ色がきれいなので、そのまま切ったり、紅葉やイチョウ型で抜いて盛り付ければ、ワンランク上のスイーツに。柿は皮をむきひと口大に切り、ミキサーでピュレ状にする。鍋に甘酒を入れ、中火で温めたら粉寒天を入れ、1分ほど温め寒天を溶かす。1を加えてさらに温め、流し缶に入れ冷やし固める。好みの大きさに切るか型で抜き盛り付ける。記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がELLEに還元されることがあります。