ことで、「カカオ豆から板チョコまで」という意味です。チョコレートのプロであるショコラティエ(チョコレート専門のパティシエ)が、カカオの買い付けから焙煎・チョコレートにするまですべてを自分自身(または自分の会社の工場)で製造することを言います。本来、チョコレートとはそういうものなのですが、一般にお店で流通しているチョコレートは「カカオを使った香料や植物性油脂などを加えた甘いお菓子」であることが多いですよね。ビーントゥバーチョコレートは「本来のカカオのおいしさに回帰しよう!」という考えのもとで製造されているチョコレートです。カカオと砂糖だけで作られているこだわりのチョコレートが多いですね。ハンドメイド感が売りで、パッケージまでハンドメイドになっていることも多いのだとか。最近の「クラフトビール」人気になぞらえて、「クラフトチョコレート」と良いバレることもあります。人気急上昇のビーントゥバーチョコレートですが、全国にその専門店が出店しているのでご紹介します。オール」などのお店がオンラインショップを持っています。お手軽に買えるのは横浜の「バニラビーンズ」です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。