食品安全情報(化学物質)No.16(2018.08.01)を発表した。【EFSA】食品中の農薬:最新の数値も従来と変わりなく欧州食品安全機関(EFSA)は、EUに流通する食品中の残留農薬のモニタリング結果に関する2016年次報告書を発表した。残留結果に基づく短期・長期暴露のリスク評価では、消費者への健康リスクはありそうにないと結論した。EFSAは、報告書の内容について国ごとおよび食品の品目ごとに主な要点をわかりやすく説明したグラフィックツールと、詳細データをまとめた「ダッシュボード」を新たに公表した。※ポイント:報告書の発表は例年通りですが、今回は詳細データの公開とグラフィックツールを用いた国毎・品目毎の要点の視覚化が新しい取り組みとして発表されました。視覚化されたものは、単純、カラフル、綺麗で、しかもデータに合わせて動くので面白く、こんな見せ方もあるのかと学ぶことが多かったです。アクセスしてみてください。ダッシュボードhttp://www.efsa.europa.eu/en/microstrategy/pesticides-dc-2016データ視覚化http://www.efsa.europa.eu/en/interactive_pages/Pesticides_report_2016【FDA】乳製品の同定に関するFDAの基準をレビューし近代化するためにFDAがたどっているプロセスについて米国では、コメや大豆などの植物性食品を主原料とした食品が「ミルク」「ヨーグルト」「チーズ」といった用語が付けられて乳製品の代わりに市場に出まわっている。(FDA)は、ミルク等の用語を植物由来代替品に使用することについての消費者の意識や理解について意見を募集し、来年にはその改善に向けて新たな規制方針の公表や業界向けガイダンスの作成を予定している。※ポイント:FDAが食品を管理する上で、食品が安全で食すのに適しているかどうかに加えて、「消費者を誤解させない」ということをとても重視しています。今回の場合は、植物由来の食品について、呼び名に「ミルク」が付いているために動物由来の乳と同等のものであるかのような誤解させ、場合によっては栄養上の健康リスクをもたらすと判断したことによる取り組みです。「テイクアウト用コーヒー」のために自分専用のリフィル(再補充)できるカップを使用する消費者の行為は、かなり広くいきわたったものとなった。ドイツ連邦リスクアセスメント研究所(BfR)は、その利用について、健康上のリスクが生じるのを避けるために利用者が留意すべきことをFAQs形式でまとめた。※ポイント:日本でも利用している方をときどき見かけます。FAQsの要点は、1清潔にしておくこと、2カップの素材や特性を知りそれに合った使い方をする、ということです。当たり前のことですが、FAQsではそのことを具体的に優しく丁寧に説明しています。当Webサイトは利便性向上のためにクッキーを使用しています。当Webサイトを引き続き使用する場合はこれに同意したものとみなされます。