味は醸造入れた方が良いしキレも有るけどね♪辛さ高い酒の純米酒は旨いよ。九州の美少年は甘すぎて呑めなかった!」わたし「おそらく、経験上も間違ってます。純米系はコクがあるため、意外と飲んでません。アルコール添加されたものは、端麗になっているため、いつのまにか飲んでしまっている傾向にあります。相手「純米酒は良心だと思うよ♪添加物の危険性は知ってるし、アルコール依存症になるはずだからね」わたし「えっと、それも間違ってますよ。アルコール添加は、保存性であったり、商品の設計上などでされている蔵元も多くあります。添加物と思いがちですが、いま焼酎を添加しているところもあるなどだいぶ、変わってきてます。※ここで、この方はさっとわたしの前から消えました・・・。<言いたいこと>わたしは、この人を「批判したいわけではない」ことを理解していただきたいです。醸造アルコール=悪者という考えが、すごく悲しかったんです。「純米しか飲んじゃダメだぜ」ということを、まわりに言ってしまったとします。そのお話しを聞いたかたで、もしその方のお友達が「この日本酒、美味いんだぜ!」となったときに「アルコール添加されているもの」だったとき。この「誤解の知識」により、「選択肢の幅」が減ってしまうような感じがしました。日本酒のアルコール添加のあり方については賛否両論がありますが、リアリティーのある、会話として、無かったので、加筆・編集をさせていただきまとめてみました。19:32新潟出身で両親とも先祖代々酒どころというせいか中学生から日本酒を飲んでますが虚弱体質が改善されて中学では、サッカー部、高校でフルマラソン完走メダル取りました。医療関係の仕事してますので酒は、薬にも毒にもなることをしってますので酒だけ飲むのでは、無く必ず食事もしますし子供の頃から抹茶を飲んでいるので健康診断でも異常は、出ません。飲酒の異常は、体質に因るもので個人差がありますので良し悪しを科学的証明は、出来ません。50歳になりますが体調がいいと一晩で一升飲んじゃいますよ。煙草も吸ってますが45歳の時に大怪我でサッカー引退しましたが煙草も体質で体調管理にもなります。要は、自分の体質を知る事ですね。アルコール中毒になる人は、酒が弱くアルコールが抜け無いという事で弱い人は、飲まない方がいいですね。今の純米酒は進歩して口当たりも良く軽い感じのものも増えていますが一昔前は辛くて重くて舌や喉にいつまでも残る、そんなクドいのが多かったので本醸造酒の方がずっと好きでした。某老舗蔵元の方もそう仰っていました。極端に言えば美味けりゃなんでも良いのですよ。さんは十割蕎麦信者と良く似ていますね。「純米」「十割」という言葉に弱いようですね。00:05私は全くの下戸。ビール一口で頭痛と動悸が酷くなります。そんな私が40歳を過ぎてやっと解った事は純米酒なら頭痛が起きないこと。醸造酒は間違いなく他のお酒と同様、直ぐに頭痛がおきます。少量ではありますが純米酒なら下戸の私でもお酒を楽しめる事が出来ます。これを言うと殆どの方は私がお酒が呑める人間だと誤解されてしまいますが...これはあくまでも私の実体験です。科学的根拠なんてありません。呑めない人間だからこそ呑める人よりも敏感に反応します。アルコール度数とか、飲んだ量なんて関係ありません。16:39まささんのご意見その通りだと思います。余計なものは要りません。米と麹と水だけで美味しいお酒は作れると思います。なでしこりか日本酒シャンパン!?年に一度のクリスマス、今年は日本酒シャンパンで特別な夜を過ごしてみては如何でしょうか?この度、SAKAZUKIが日本酒シャンパンの特設サイトをオープンしましたので是非ご覧ください。