60%前後こうして見ると成分だけでも結構な差があります。本みりんみりん風調味料の違いは上の通りですが、実際の料理で調味料としてどのように使い分けたら良いのでしょうか。ここは細かく言うとキリがなさそうなので、出来る限りシンプルにまとめてみました。臭みを消す料理を柔らかく仕上げたい場合には料理酒が有効です。「甘み=みりん」というイメージをお持ちの方も多いでしょうが、料理酒にもみりんほどではないにしろ甘みが含まれていますので、サッパリとした甘みを付けたい場合にも料理酒が活躍してくれそうです。臭みを消す照り焼きなど、テリやツヤといえばみりん。煮崩れ抑制も料理をする方だったらご存知でしょう。柔らかい食材を煮込む場合にはみりんは必須の調味料のようです。照り・ツヤを出す甘みを付ける香り付け他2つと違い腐る心配もあり、効果についても見劣りするみりん風調味料ですが、アルコールがほとんど含まれていないため「煮切り」が必要な料理の場合は重宝します。本みりんと違い煮切ってアルコールを飛ばす手間がないため、みりん風調味料を使うことで料理の時短になります。まとめ実際調べてみて、「えーーーΣ(゚Д゚)」といった感想です。今までみりん風調味料だけで料理してました・・・。みりん風調味料の良いところを挙げるなら「煮切り」なんですが、そんなのしたことない(笑)料理上手になって美味しいと言ってもらうためには、それぞれの調味料の特性を理解して使い分ける必要がありそうです。この記事のライターさんひろぽん主にWEB内で生活している自営業者です。実はらいつどの黒幕です。調味料おすすめトピックこの記事を書いた人ひろぽん主にWEB内で生活している自営業者です。実はらいつどの黒幕です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。