過去のコラム鬱金のちから『鬱金』この文字を見てピンとくる方は、某メーカーの社員か健康オタクではないでしょうか。鬱金とは、ショウガ科の多年草、熱帯アジアが原産で、根茎は黄色で多肉、色が特長で黄色染料やカレー粉の主原料、また漢方では止血・健胃薬として使われます。仮名でウコン、英語名ではターメリックと呼ばれています。今回はそのウコンの力について御話を・・・あっ、ドリンク剤の話ではありません。秋ウコン(鬱金)さてウコンですが、インド原産で現在では30種類ほど品種が育てられています。ウコンには、約5%前後の精油成分(エッセンシャルオイル)、と約5%前後のポリフェノール類(クルクミン)が含まれています。(クルクミン)のほかに、ミネラル(鉄分)などの微量元素や、食物繊維、デンプン、カリウム、ビタミンC、および、カロテンなどが含まれており、様々な薬効が期待されています。健康維持に役立つとされるウコンですが、その理由は豊富に含まれるポリフェノール類(クルクミン)とミネラル(鉄)分が関係しています。健康な方が飲む分には良いですが、体の機能をよりよく働かせる作用がありますので、肝臓が弱っている方が飲むと、逆に負担をかけてしまうこともあります。《ウコン豆知識》【春ウコン、紫ウコンは同属別種】ウコンといえば普通「秋ウコン」のことを指しますが「春ウコン」、「紫ウコン」と呼ばれるものもあります。Reserved.本サイトに掲載されている内容の無断転載は、ご遠慮願います。