熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。エリア条件変更TwitterFacebook表示順は、キニナルお店ランキングになっています。貸切OK!歓迎会や打ち上げにおすすめ結婚式の二次会や大勢でのパーティーなどにぴったりな広々とした店内!モダンで洗練されたインテリアでワンランク上のお洒落な飲み会をご提供いたします。貸切のご予約も最大80名様まで承っております。THETA15〜30名様のご宴会に◎半貸切もOKお洒落で開放感あふれる空間が自慢の店内。20〜30名様向けと15名様向け、2つのテーブル席エリアをを半貸切にできます。中規模のパーティーや打ち上げ、地域のお集まりにおすすめ。パーティー向けのコースも多彩にご用意しておりますので、ぜひご検討ください。記念日はデザートプレートでお祝い!事前にご予約をいただければ、メッセージプレートをサービスいたします。誕生日や記念日のサプライズにもぴったり!華やかなメッセージプレートはゲストの方も喜ぶこと間違いなしです。皆さまにとって良き思い出となりますようスタッフ一同お手伝いいたします。お気軽に当店までお問い合わせください。不定休日あり※店舗まで確認お願い致します。SPFひみつ豚・自家製鶏の一夜干しなどの肉炙り・スポットでは魚介もろばたで炙ります!合わせるお酒は厳選地酒と美味しい国産ワイン等、こだわりの和酒と一緒にご堪能下さい!漁港直送×築地からの直接仕入れ看板でもある鮮魚は産直モノと、築地仕入を並行してご用意しております。産直モノは釣り上げた漁師さんの名前までわかるほどの距離感なので、鮮度はバツグンだし、関東では食べられないモノも時にはご用意。(不定休)※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。