生姜と塩だけの味付けで食べるシンプル鍋です。作り方1大根は洗って1本丸ごとベンリナーの中歯で細切りにします。中歯を計ってみたら3mmでした。2↑これで1/2本分です。鶏肉は食べやすい大きさに切ります。3取り皿に、しょうがと塩(2つまみくらい)を入れておきます。4鍋に昆布でだしを取ります。5沸騰しかけたら昆布を取り出し、鶏肉を入れ蓋をします。6鶏肉に火が通ったら、大根をたっぷり入れます(↑写真では1/4本分くらいです)。蓋をして、沸騰したら出来上がりです。7取り皿に鍋のだしを少し入れて塩を溶かします。大根や鶏肉を、取り皿のだしにつけて召し上がれ♪8鶏は鍋に入れたままで、大根を何度も入れては食べるを繰り返します。取り皿の生姜や塩は、その都度お好みで足します。9〆のオススメは、鍋に残っただしで卵雑炊を作り、取り分けたら、塩1つまみとポン酢を少し垂らしてみて下さい。生姜と塩はお好みで加減して下さい。鶏モモ以外の部位でもいいですし、少し手を加えて鶏団子もいけます(材料3つじゃなくなるけど)。胃を休めたい時などに是非!このレシピの生い立ち昔、実家の父が住み込み先で教わったそうです。実家では大根の季節になるととにかくよく食べていたので、どのお家でも定番鍋かと思っていましたが、検索しても出てこなかったので覚書にレシピを残しました。キタヤマナベと言うのかは不明です。Reservedもっと追加するには?。