学者らしく四人で「薩摩魂」と書かれたTシャツを着ている。日本通なんだか、ピントが外れているんだか。文化人類学者みたいな会話をしている。お店を営むのは、上品な奥さんと寡黙な旦那である。おそくなるからと、後の客をさらに断ってます。「どうですか、いまの」と奥さんが外人さんに尋ねる。お客さんと会話しながら感想を把握しようとしているようだ。押しつけがましくなくて、いい。刺身がいろいろとある。「赤いか」を頼むと、賽の目に切って、頬張ると柔らかいのが出てきた。