ソースと胡椒で自分なりにアレンジ。後輩は日替定食で小さいバリそばがメインだった。4山口からの帰り道、2号線沿いにある長府店に行く。湯田店と同じ(当たり前!)湯田店で見た店員さん(俳優の中野英雄似)がおられた。4新味の中華そばを含む昼定食を食す。魚介系スープをプラスしたWスープとのこと。いい感じ!魚介系のスープが勝って表に出すぎているかなと想像したが、醤油味をまろやかにしていて、名脇役って感じだった。3.5今日のばりそばは美味しいが、少し物足りなく感じた。味付けが若干薄い・・・。3.5ラーメンはデフォルトがいいね。情報掲示板におおうみぼうずさん、のりさんから情報を頂き、いつかは行きたいと思っていた「ねぎラーメン」。出会えた!甘い醤油ベースのスープ、斜め切りの白葱、中細麺、チャーシュー。確かにいい感じ!歯ごたえ抜群。スープが若干ぬるかったのが残念だった。サービスエリアのラーメンでは上位に位置するのでは!!次はいつ行けるかな~。4.5「ここのお好みはいいですよ~」と情報を得て行ってみた。目の前で作ってくれたが、実に手際が良い!今まで広島風のお好み焼きを何度か食したが、ここのお好み焼きは特徴がある。作っている途中にコテで押さえない手法!具材の歯ごたえがそのまま残る!まとまりが持ちにくくなるが、具材の旨みがしっかりはっきり残っている。同僚はこの店の人気メニュー「焼き魚定食」を、俺は「焼きうどん定食」を食す。いい感じとは思うが、味にインパクトがない。スパイシーな味付けならな~。2.5普通のラーメンにしておけば良かった。淡い味噌味に太めの麺。濃いめの味噌味が好きである。來來亭の味噌ラーメンファンの方々、ごめんなさい。味は悪くないけれども。「健康のことを考えて薄味に・・・」と書いてあり、卓上ダシが置いてある。4先日の豚カツ定食の時に感じたが、カツの揚げ具合が丁度良く、美味しくいただけた。俺も腹一杯(笑)付け合せの一品(今日は厚揚げ)も工夫されていい感じだね。4.5この頃、安定していい味を出している。讃岐うどんに昆布と鰹節のブレンド。昆布の味の方が強いかな(?)しかし、入店直後に嫌なことが(客)・・・うどんが絶品だっただけに残念である。3焼き魚定食と決めて来店。とりから揚げを注文する優柔不断さ。とりから揚げは骨付きである。骨付きは若干苦手である。4.5岩国への出張はある意味嬉しい。4.5今日もいいうどんを提供してもらった。スメは出汁が十分出ていて、トッピングの昆布、鰹節が本当に邪魔に思えるほどだった。4.5職場の近くにありながら、なかなか行かなかった店。良い評判は聞いていた。オースケさんのブログを見て行ってみた。山口大学の学生さんや近隣のビジネスマンをターゲットにしているのか、ご飯がかなり多い。豚かつは丁寧に揚げられている。4今日の中華そばは、深みのあるスープで満足した。そのスープと麺がしっかりタッグを組んで上品なハーモニーを奏でている。(177)最近のコメントいちごみるく:ご無沙汰しております。再度、ご無沙汰しております。(05/18)ご無沙汰しております。