作り方1.鍋に湯を沸かしてうどんを入れ、ほぐれたらざるにあけて湯をきり、ざく切りにする。2.しいたけは軸を除いて薄切りにする。ちくわも薄い輪切りにする。わかめはざく切りにする。3.ボウルに卵液の卵を割り入れ、溶きほぐす。残りの卵液の材料を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。こし器(またはざる)でこす。卵とだしを合わせた卵液は、必ずこし器で丁寧にこすこと。蒸し上がりのなめらかさが断然、違う!4.耐熱性のどんぶりに1、2を入れ、3を注ぎ入れる。どんぶりにうどん、ちくわ、わかめなどを入れたら、空気が入らないように、やさしくそっと卵液を流し入れる。5.蒸気の上がった蒸し器に4を入れ、ふきんを巻いたふたをして、強火で約1分、弱火で約15分蒸す。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。