伊香保もなかなかやるもんだDinnerの時間になると、お部屋の前でスタッフが待っていました。+3万円で各お皿に合うワインをマリアージュとのことですが、ちらっと拝見したところ惹かれぬオットでありました。個室テーブルの上には、既にハウス・ワインが。国産としては、冷やせばふつーに飲めます。あまりにもなお値段ですので、こちらのワインリストにはありません。(笑)(だって皆がこれ頼んだら、ビジネスにならんでしょ)某ソムリエさんのBlogで知り、お願いしていたのですわ。諧暢楼さん始まって以来のリクエストだったのでは?(高級感にコダワリのあるお方には勧めません。東京からのお客さんが喜びそう。味付けは、とても上品でございました。先付:ホームメイドの豆腐と、ほっこり海老芋、うまー。お椀:伊勢海老のみぞれ仕立て。造り:天然河豚のサラダ仕立て。焼き物:益田黒毛和牛サイコロステーキ。口替:信州リンゴのコンポート。温物:天然河豚あら小鍋仕立て。さんまの炊き込みご飯を、最後はひつまぶし風に。これは相方さん、すっかりお気に入りに。ワラビ持ちも、文句なし。