実は日本には川や湖、海に出る河口付近に本当にわずかですが天然ねうなぎが生息しております。実はこの天然うなぎが素晴らしく美味で昔から知る人ぞ知る「日本の美食」としてごく一部の方に流通しておりました!まず一般的には目にする事はないと思いますが型もサイズも味も香りも養殖とはまるで別物で一度この天然うなぎを食べるとその味の魅力にとりつかれ、養殖のうなぎが食べられなくなると噂されております。日本には昔から天然うなぎがいると噂されていますが世間に全然流通せず、養殖のうなぎが一般的ですがそれは何故かということ、そしてその天然うなぎが20年前と比べてその値段が高騰しすぎてしまっていること、そしてその天然うなぎが実は関西の琵琶湖に極少量ですが今も生息していること。朝日新聞の記者の方とは天然うなぎの漁を夜中1時から一緒に同行してもらい私も漁師さんと一緒に漁師をさせて頂き、どれだけ大変で、それを調理し最後のお客様の前に料理として提供するまでをご演出させて頂きました!この【朝日新聞】様の記事が全国の皆様に目にして頂き、少しでも天然うなぎに興味を持って頂き、その需要が始まり益々と天然うなぎの漁や生産が盛んになり、滋賀県の漁師さん達が発展し益々元気に漁師文化の継承と発展に繋がればと心より願っております。】では安定的に天然うなぎを生きたまま泳がせて貯蓄しております。様々な一品料理や天然うなぎ懐石にてご提供させて頂いております。一度、本物の天然うなぎをご賞味くださいませ。以上のお献立をご用意しお待ち申し上げております。Reserved.adminvps4g。