渋谷【VELUDO】のニューヨークチーズケーキ|グッとくる塩味がいいアクセントになっているチーズケーキカフェチェーンTwitterはてブ0LINEPinterestコピー2019.10.29「VELUDO(ヴェルード)」は大手チェーンカフェの「珈琲館」が運営するカフェです。現在は渋谷にしか店舗がありませんが、フルサービスで喫茶店っぽい雰囲気が特徴の「珈琲館」とはうって変わって、「VELUDO」はセルフサービスでカフェっぽい雰囲気が特徴です。今回はそんな「VELUDO」から、ニューヨークチーズケーキを紹介します。類似のチーズケーキ「VELUDO」はどんなお店?(店内様子や他のメニューなど)スポンサーリンク「VELUDO」のニューヨークチーズケーキこちらが「VELUDO」のニューヨークチーズケーキです。ニューヨークチーズケーキとは、一般的にベイクドチーズケーキに比べて、クリームチーズを多めに使い、そして湯煎焼き(天板にお湯を張り蒸すように焼く)にするのが特徴です。した濃厚な口当たりになります。「VELUDO」のニューヨークチーズケーキも、クリーム色であり、焼き色がついていない感じはまさにニューヨークチーズケーキ。土台を敷いたオーソドックスなチーズケーキです。「グッ」と感じる塩っけがいいアクセントそれでは実食。口にいれるとニューヨークチーズケーキ特有のねっとりした食感を楽しめます。なく、ねっとりという感じで、舌に絡みつく感じがたまらない。したチーズケーキが好きな人は気に入ること間違いなし。味についてですが、塩っけをしっかり感じます。濃厚な口当たりとやわらかい甘さと一緒に「グン」と塩味が入り込むのです。この塩っけがいいアクセントになっていて、一口食べれば脳みそにその味が刻みこまれるような、印象的な味を演出しています。ここ最近、甘いチーズケーキばかり食べていたので、ここまでしっかり塩味があるチーズケーキは余計においしく感じます。甘さ一辺倒ではないチーズケーキを食べたいなら、ここのニューヨークチーズケーキはおすすめです。クッキー生地はしっとり目ですが、微妙にザクザクした食感もあります。なかに、時々、ザク、ゴリ、とした歯ざわりがある感じでしょうか。この軽快な食感はねっとり感の強いニューヨークチーズケーキと、とても相性がよく、緩急のある食感を楽しませてくれます。大手チェーンカフェの系列店だったので、正直あまり期待していませんでした。実際に食べると、そのねっとり感、印象的な味に驚くばかりでした。このニューヨークチーズケーキを食べる前、別の店で2つほどチーズケーキを食べていたのですが、それでも夢中になって食べてしまったほど。チェーンカフェの系列店だからといって侮るなかれ。時代は、おいしいチーズケーキが当たり前のように食べられるところまできているのです。特徴はやっぱり塩加減とねっとりした舌触り。