内容情報[BOOKデータベースより]世界の13カ国119人が伝えたい自然なワインがおいしい理由。土地の個性を反映したワインを造りたい。自然に敬意をはらい葡萄の力を信じて化学の力に頼らず、よけいな手を加えず造るナチュラルワイン。造り手がボトルに詰めた物語をどうぞ。ほか)[日販商品データベースより]ワインを飲むのにウンチクは不要。映画や読書を楽しむように、好きなワインを好きなように楽しめばいい。六本木の老舗ワインバー「祥瑞(しょんずい)」のオーナー勝山晋作。彼を中心にインポーター、クリエイターが集まって立ち上げたのが「FESTIVIN(フェスティヴァン」である。年に一度、世界各国のナチュラルワインが一堂に揃うイベントを実行し、年々のその愛好家は増えている。ナチュラルワインとは、なるべく自然に近い形で作られたワインのこと。土、ぶどう作りから醸造まで、工場生産ではなく、手づくりに近い形で生産される。SO2(二酸化硫黄)を無使用、または最低限にとどめるなどの、生産者のこだわりが強いワインが多い。気候やさまざまな要素に左右される(というより、その自然に寄り添って生産される)ので、味わいは毎年異なる。ボトルの中で発酵を続けているので、コルクを開けてから飲み続けるうちにさまざまな味の変化を楽しめる。「生きたワイン」である。そんなワインが生まれるのは、大工場ではなく、ほとんどが小さな醸造所である。自分たちで土から作り、ぶどうを育て、醸造、瓶詰めまで行う。そんな生産者たちはみな極めて個性的。本書はいま、日本で買える、飲めるナチュラルワインと、その生産者の横顔を紹介する一冊である。ワインの背景にあるストーリーを知ることで、よりナチュラルワインが味わい深くなる。フランスはもとより、オーストリア、イタリア、チェコ、スロベニア、スペイン、ドイツなど広くヨーロッパを取材し、アメリカ、オーストラリアのほか注目の日本の生産者も紹介。「大量生産ではない、自然のリズムで作られる職人のワイン」の魅力をあますことなく伝える。150店以上の「ナチュラルワインが飲める店、買える店」のリストを掲載。自然なワインがおいしい理由』に、80ページの追加取材を行い、増補改訂した書籍です。3日本、オーストラリア、アメリカ、メキシコ、南アフリカナチュラルワインこの商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。価格:3,080円(本体2,800円+税)【2016年06月発売】ページ上部へ戻るユーザーレビューこの商品に寄せられたカスタマーレビューはまだありません。レビューを評価するにはログインが必要です。この商品に対するあなたのレビューを投稿することができます。Javascriptを有効にしてください。運営しているインターネット書店です。最近見た商品がありません。履歴を残す場合は、"履歴を残す"をクリックしてください。Clubはお得な「本のポイントサービス」です。ご入会いただいたお客様には特典が盛りださん!お近くのHonyaClub加盟書店でご入会、ご利用いただけます。Club加盟書店は店舗一覧にてご確認ください。