東京へと発つ日は、近くに居る仲間がお掃除に来てくださいます。檀君スペシャルアイスコーヒーからスタートです。30度を越す暑さになりました今日、これ以上ない程のさわやかさに炭酸飲料以上にスカッとします。体から元気が出てきます。皆で汗だくとなり終わりには白いコーヒーを冷やしていただきました。途中のサービスエリアでもたくさんアイスコーヒーをいただきましたが、苦く感じ、半分も飲みきれませんでした。同じコーヒーでも、いだきしん先生が焙煎されたコーヒーはまるで違う飲み物なのだと身に沁みました。コーヒーから多くを学びます。違うこのコーヒーをたくさんの方々に召し上がっていただきたい気持ちが生まれ、その機会を作ることを考える道中となりました。ギャラリーカフェ」東京六本木カフェ晢。とこのコーヒーを召し上がれるカフェがうかび、更に増えれば。