食べる漁師が一粒一粒丁寧に表面の汚れを落としてきれいに磨きあげることから“一粒牡蠣”と呼ばれる北九州のブランド水産「豊前海一粒かき」。栄養分が多く、植物性プランクトンが豊富な海で育った牡蠣は身入りがよく、粒が大きいのが特長だ。した身を、口に入れると濃厚な味わいが広がり、焼きや蒸し、フライなどで楽しむのがオススメ!11月から3月にかけて収穫し、出荷前には一つひとつ丁寧に磨きをかけ、紫外線で殺菌処理を施している。