だし」のニックネーム。店頭に並べられてから長いけれど、私が使うようになったのは1年半くらい前から。「えっ、使ってないの!」と言われ、使い始めたのがきっかけ。うなぎ弁当などの漬物は、魔法の粉と「あさ漬け塩」(これも逸材)を同量ビニール袋に材料と共に入れシャカシャカ振れば5分で出来上がり。この漬物を召し上がったお客様から「この漬物のメーカーを知りたい」と言われ、実は・・・とお教えした。1年以上、毎日この漬物を作っているそうです。美食家の娘さんのために。鰹節や昆布を「だし」としていた私にとってインスタントだしを使うことに抵抗があったけれど、この使いよさと味に魅了されてしまった。»コメント一覧コメントはありません。