[この差って何ですか?]2016年7月24日放送「この差って何ですか?」で「にんにく」がとりあげられました。青森県、田子町のにんにく農家のレシピの紹介!丸焼き、ガーリックライス、にんにくみそなどスポンサードリンク青森県、田子町のにんにく上地雄輔さんが、田村亮(ロンドンブーツ1号2号)と共に日本一のニンニクの産地の青森県、田子町を訪れます。にんにくにはアリインという無味無臭の成分が含まれているのですが、切ったりして空気に触れるとアリインはアリシンというニンニク臭に変化するとのこと。ニンニクを生で試食すると上地は「辛い」とコメント。一般的ないちごの糖度は9~12度といわれていますが、たっこにんにくの糖度は45.1度。辛味を先に感じるため甘く感じないとのこと。梅内さん一家に産地ならではのニンニク料理を教えてもらうことに。『作り方』1.にんにくを丸ごと皮付きのまま上と下を切る。2.電子レンジでラップをして1分半加熱する。3.フライパン(スキレット)の上にニンニクをおき上にバターをのせる。4.そのままオーブントースターで4分ほど焼く。4.塩とハーブをかければできあがり!ガーリックライスのレシピガーリックライスは炊飯器で作ります。大さじ1塩→適量バター→10g『作り方』1.にんにくの皮をむく。※ニンニクの下の部分を切って水に5分くらい浸しておくと簡単に薄皮がむける。2.火につける前のフライパンに油とみじん切りにしたニンニクを入れて炒める。※熱い油に入れると焦げて苦い味がつくため3.香りが出てきたら塩、コンソメを加えてさらに炒める。4.お米を洗い、ザルにあげで15~20分置いて水を切る。最後にバターを加えて炊く。『作り方』1.にんにく、タマネギをすりおろす。みりんを鍋に入れ、煮る。3.最後に鷹の爪と煎りゴマを入れたらできあがり。『作り方』1.フライドガーリックを作る。2.田子牛を梅崎家特製焼肉のタレに付けて焼く。100cc『作り方』1.にんにく、タマネギをすりおろす。2.鍋に1、砂糖、酒を加え、沸騰したら味噌を入れる。3.水分がなくなるまで煮詰めればできあがり!ニンニクみその焼きおにぎり『材料』ごはん上で作ったにんにくみそ『作り方』1.フライパンにクッキングシートをのせる。2.おにぎりを握り、にんにくみそを手でたっぷり塗り、1の上にのせる。【この差って何ですか】ミニトマトを長持ちさせる保存方法とは?タグ:にんにくコメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。