秋といえば食欲の秋ですがスポーツの秋でもあります。スポーツにはスタミナが必要です。久しぶりに運動するとスタミナが切れてしまいます。何かいい方法があるのですか。スタミナのもとは筋肉や肝臓に蓄えられているグリコーゲンと呼ばれている炭水化物です。運動にはエネルギーが必要ですが、体内ではじめにエネルギーとなるのは炭水化物です。エネルギー源は炭水化物なのですね。最初のエネルギー源は炭水化物です。その後、使われるのが、脂質のエネルギーです。運動会の朝はおにぎりがイイなんていわれているのですね。はい、スポーツをする前には炭水化物を多く摂取することが大切となります。炭水化物を摂取しただけではエネルギーとして利用することはできません。炭水化物からエネルギーを取り出すためにはビタミンB群やビタミンCの摂取が必要だからです。ビタミンB1は、糖の代謝を促進して神経・筋肉などへエネルギーを供給します。ビタミンB1が不足すると、エネルギー不足になり、乳酸が体内に蓄積し疲労がでます。摂取した糖質を効率よくエネルギーに変えるためには、摂取エネルギー1,000kcal当たりビタミンB1を0.4mg必要とされています。