YURARIアートとか面白いと思ったこととか書いてます。菊谷』で時々催されている『菊水会』という酒とグルメの集まりに初めて参加させていただきました。お誘いくださった方からは、鴨のお料理とお酒を楽しめると聞き、楽しみにしていました。生ビールをいただきながら本日のメニューを拝見。期待に胸膨らみます...また、厨房前のカウンターにずらっと日本酒が並べられていて、その数ざっと20種類以上。アスパラ摺り流しこの砂肝の味噌漬けは、お持ち帰りしたいくらい美味しいです。漬かり具合が抜群です。「アスパラの摺り流し」もこんなに美味しいとは。上にちょっと乗った煎った蕎麦が香ばしく口の中に広がります。溶き辛子ほっとなごむやさしい味。鴨のローストはそのままでまず一切れ。軽く山椒の入った塩をつけて一切れ。あっという間に平らげて、ぜんぜん食べ足りない...左の鴨レーバーペーストも絶品でした。お酒も入って気分はほろ酔い。いうお酒をいただいているところ。古酒とは思えないフレッシュな味わいで好きになりました。美味しくて、そば湯で最後の一滴まですすりました。『蕎麦掻きぜんざい』ぱりぱりっとした蕎麦のおせんべいみたいなのがすごくクリーム状の蕎麦掻きといい組み合わせです。地蔵通り名物スウィーツとして売り出せば、ぜったいヒットしそうな一品でした。コメント(1)ホイットニーのこの動画を、ここ数日で何十回みただろうか。1989年のアリスタレコード創立25周年記念式典におけるスペシャルライブ。「この曲のスタジオ録音盤より100倍は凄い!!歴史的名唱だ。」のコメントには私もまったく同感です。何度聴いても涙が出てきそうになります。10:57)目黒線の武蔵小山駅から少し歩いたところに昨年オープンした「泰もと」。今日は貸し切りで蕎麦会が行われるということで知人に誘われ参加してまいりました。以前にもこのブログで紹介した芝公園にある「案山子」とは姉妹店。今日は案山子の店主の山田さんがそば打ちをご披露してくださいました。水回しをしているところ。そば粉と小麦粉に水をまんべんなくいきわたらせます。この工程が蕎麦うちで最も大事なのだとか。最初ににごり酒「くろさわ」をいただきました。今日の蕎麦会のメニューは・白和え・鴨ロース・茶碗蒸し・穴子の天ぷら・二八蕎麦(2枚)そら豆の入った白和えベビーリーフがトッピングされた鴨ロース。しょうがのあんがかかった湯葉と蟹の茶碗蒸し。三つ葉の風味もきいていて絶品です。穴子の天ぷら山田さんが先ほど打った蕎麦。したこしのある蕎麦は、じつに美味しい。丁寧に仕込まれた料理と新鮮な蕎麦と厳選された日本酒のメニューなんとも贅沢なコラボに、舌づつみしっぱなし。これだけのコースにお値段もとってもリーズナブル。検索このアーカイブについてこのページには、2012年2月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。前のアーカイブは2012年1月です。次のアーカイブは2012年3月です。最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。