自分のカルチャーやバックグラウンドはそのまま持っていて結構です、でもカナダ人であることを忘れないでくださいという国です。その中でもバンクーバーは特にオープンで、異質なものを受け入れてくれる土地です」カナダは、世界中からやってきた人たちが、母国の文化をそのまま大切にできる国。カナダと言えば「多文化主義」と言われるし、さまざまなピースが組み合わさった「モザイク」とも表現される。その中でも、特にオープンで、とびきり「モザイク」なのがバンクーバーなのだろう。ワインのように親しまれ、カナダの料理にぴったりあう。「OSAKE」という名の正真正銘の日本酒。その佇まいこそ、バンクーバーが幸せな理由を物語っているように思えてきた。Maker白木正孝さんがBC州産の酒米で日本酒を製造・販売しているのは、グランビル・アイランドの中でもビール醸造所や劇場などが並ぶエリア。お酒は2カナダドルで試飲できるので、味わってから好みの1本を選ぶのも可能。ご飯として食べるオーガニック米や、酒粕をつかったアイスクリームも人気です。reserved.SEARCH。