2014年07月24日この記事をPDFで読む無料会員ゴールド雑誌購読プラチナ長崎県の諫早干拓地で大規模にタマネギを栽培する会社がある。収穫前の葉切機や乾燥施設や大型選別機に海外仕様を採用し、高効率の生産体制。目指す大規模低コスト栽培を支える技術を見てきた。掲げる低コスト栽培はダイナミックで、他のタマネギ産地からの視察が絶えない。その会社、アリアケファーム(株)はスープや出汁、ブイヨン、タレなどの天然調味料を生産するアリアケジャパン(株)の子会社である。天然調味料を製造する工程で排出される残渣物を堆肥化して、畑に還元する有機栽培を行なう目的で2005年に設立された。工場近くの佐世保市で始めた野菜生産は、平野の少ない同地区から08年に諫早市の中央干拓地に入植し、大規模な生産体制を確立することとなる。現在は諫早干拓地に支店を構え、栽培面積は約58haに及ぶ。そのうちの約8割に相当する43haでタマネギを生産している。