おいしい沖縄☆彡.comおいしい沖縄☆彡.com沖縄在住のフォトライター舘幸子(たちさちこ)です。Girl7月末にプライベートでお邪魔させていただき、すっかり気に入った県庁前駅すぐ近くにあるカフェ。GIRL(ベターガール)沖縄CLIPで紹介させていただきました。GIRL人気No.1メニューは「SHAKSHOUKA(シャクシュカ)」。中東ではメジャーな朝ごはんで、今アメリカでも話題となっている料理だそうです。具材はこれまた盛沢山。ローストポーク、パプリカ、茄子、カボチャ、じゃがいも、青パパイヤ・ズッキーニとキヌアをトマトソースとスパイスで煮込んで、その上に卵を割り落とし、フェタチーズをトッピング。ボリュームはありますが、あっさりとした味付けで最後まで食べ飽きません。GIRL(ベターガール)」。