cart現在カート内に商品はございません。さつまいも~朝に一杯、結局晩にも一杯~2019-05-24こんにちは。ポタージュはフランス語だそうです。元の意味はスープ全般的な感じみたいですが、日本でポタージュっていったらとろみを想像せずにはいられません。そんなとろみのあるポタージュを家族との『おはよぅ』を交わしながらいつもの朝が来たなと思ったときにお母さんから差し出される厚めのマグカップに入ったさつまいものポタージュ。私たちが育てたさつまいもをポタージュにしてみました。400ml作り方1さつまいもは1cm幅くらいのいちょう切りにして水にさらしてアクを抜く2弱火で温めた鍋にバターを入れて、玉ねぎも投入。2-3分炒める3水をよく切った1も投入し2分更に炒める4水とコンソメを投入し、さつまいもがゆるゆるになるまで煮る。アクはすかさず取り除く5くたくたになったさつまいもと玉ねぎを、ブレンダー、若しくはフードプロセッサー、若しくはミキサーを使って、例のとろみがでるまでペースト状にする6牛乳を一気にではなく少しずつ加えながら弱火のまま味を見つつ混ぜ混ぜする7パセリをふってそれらしくしたら完成いやとてもおいしい。コショウをちょっと多めにかけるのが私の個人的な好みでした。なんでファミレスのあのスープとかあるゾーンに無いのか。あっても全く違和感のない仕上がり。肌寒い夜に映画でも観ようとなったカップルの男子が気を回して差し出してくれる、そんな夜に両手で飲みたいさつまいものポタージュ。特定商取引法に基づく表記お問い合わせ。