」で見る五平餅の作り方は、串に指した餅に味噌を塗りつけて焼くシーンばかりですね。味噌の作り方は紹介されていなかったように思います。焼く時には、焼き鳥を焼く器具に似た機械を使っていましたが、なんとか家庭で作る方法がないのか調べてみました。クックパッドさんを参考にしましたがたくさんアップされていてビックリです。ポイントはタレと焼き方ですね。小さじ2醤油大さじ1砂糖大さじ4~5・タレを作るみそ、みりん、酒、だしの素、醤油、砂糖を混ぜて煮込む。・形を作るもち(ご飯)に味噌をからめるラップの上にご飯をのせ、もみ潰しながら形を作る。割り箸もこの時に入れる。・焼くガスコンロ、トースター、オープンを使って焼きますが、トースターが便利です。アルミホイルを引くとタレがこぼれても大丈夫。この他にレシピをいろいろ探しましたが、ポイントは味噌ダレですね。砂糖をたくさん使った甘い味付けなので子供には喜ばれますが、中年男性は要注意です。AMわたし恵那市の者ですが、五平餅の発祥は諸説ありますが、長野県の中山道と伊那谷を結ぶ大平街道の大平宿のきこり大蔵五平治が「握り飯を木の棒に付けて味噌を塗って焼いた物を山仕事の常食にしてた」という説が有力です。大蔵五平治と寝食を共にして働いた近隣のきこり達によって広まったらしいです。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。アラフィフからGO!シェアTOPへ。