当時の家の間取りなどが、脳裏に僅かに残こっています、お勝手は土間で土壁でした。杉の枯れ枝など用意して新聞紙や古紙を用いて火を起こしました。母が重い鉄釜に米を入れ研ぐ、寒い冬には(あかぎれ)で痛そうにしていました、始めは粗く洗い、水を少な目にして回しながら手を入れてゆく、シャ・シャ・シャと心地良い響きが伝わってきました。現代は便利になりました、電子レンジで「チン」直ぐに食べることができます。『三つ子の魂しい百までも』・幼き頃に覚えた味は、生涯の財産になります。生きる上での食育の大切さ、日本人の伝統を継承しつつ新たな食文化を築いてほしいです。me!まずは一日入門コースをお試しください蕎麦の本場信州の繁盛店で学ぶ蕎麦打ちの技術と店舗運営ノウハウ。講座は限られた日程と人数制限がございますのでお早めにお申し込みください。生蕎麦に挑戦「十割そば」を作ります。2020年2月15日そばの盛り付け方2020年2月14日そばを洗う洗った後、氷水を用意しておき、そばを締めます。