郷土料理で、熱した瓦の上に茶そばを乗せ、その上に卵や肉が乗ったもののことをいいます。温かい天然醤油をベースにした汁に浸して食べるんですよ。した味わいのある麺はもちろん最高に美味しいのですが、カリカリっとした麺のおこげも瓦そばが愛されているポイント!山口県民の大好物の1つ、瓦そばが食べられる地元民おすすめのお店をご紹介していきます。「瓦そば」の魅力、伝わりましたか?目次を見る閉じる山口県の郷土料理"瓦そば(かわらそば)"って?山口県民のソウルフード!"瓦そば"とは、熱した瓦の上に茶そばを乗せ、その上に卵や肉が乗ったもののことをいいます。山口県内のスーパーではごく普通に「蒸した茶そば+汁」のセットが販売されているように、とてもポピュラーな料理です。瓦の上に載せて提供するお店は少ないですが、県内の居酒屋でもメニューに取り入れている店が多く、県民に愛されている定番メニューとなっています。それゆえ、テレビ番組の「秘密のケンミンSHOW」で放送されるまで、全国どこでも食べられるものだと思っていた山口県民の方が多いとか。TBSテレビ『逃げるは恥だが役に立つ』で新垣結衣さん、星野源さんのお二人が食べている姿を見て気になったという他県の方からも注目を集めています。家庭ではホットプレートで作るのが一般的。お土産用の箱入り瓦そばや、最近ではネット通販できるものもあります。瓦そばセットさえ手に入れれば手軽に瓦そばを食べることができますよ。お家で美味しい瓦そばを作るポイントは2つ。「つゆはあたためること」と「そばがパリパリになるまで待つこと」。そばの食感と薬味のハーモニーが瓦そばの魅力です。もみじおろしやレモンと一緒に温かいおつゆに浸して頂けば美味しい瓦そばが自宅で簡単に楽しめます。PDTそんな山口県のソウルフード"瓦そば"。県内に数ある瓦そばの食べられるお店の中から、山口県民が通うとっておきのおすすめ店を厳選してご紹介していきます。KATSU_SUKEさんの投稿そもそも瓦そばは、西南戦争の野戦時に瓦を使って食べ物を焼いたことをヒントに、下関市豊浦町の旅館「たかせ」を営む高瀬慎一さんが考案したもの。たかせ」の創始者が生み出したヒットメニューということになります。関ジャニ∞MAP」「旅サラダ」をはじめ数々の旅番組でも紹介されています。使われる茶そばはお店によって色々ですが、ここの茶そばは良質な宇治抹茶が練り込まれており、抜群の風味が特徴。別のお店でも瓦そばが提供されていますが、本家本元にかなう店はいまだにありません。瓦そばと同じくらい人気で、一緒に注文される方が多い「うなめし」。食べ方はひつまぶしと同じで、まずはそのまま、次に薬味を入れて、最後にわさびを乗せて食べ、〆に汁をかけて――と4段階の味を楽しめます。他にもさざえのつぼ焼きなど、魚介類が美味しい下関市ならではのサイドメニューも魅力です。露天風呂付きの別館をはじめ、複合施設「ゆめシティ新下関店」や北九州の門司港など、今では本館を含めて計6店舗(平成28年4月末時点)ありますが、どこも大人気。いう温泉地だけあって泉質が良く、特に女性に好評です。2015年2月16日なかなか山口に行く機会がない・・・という方にはオンラインでお取り寄せも可能です。お土産用にパッケージ化されたものも売っていますので、山口観光の際にはぜひチェックしてみてください。ホットプレートを使えば家でも手軽に瓦そばが楽しめますよ。川棚グランドホテル」。瓦そばはもちろんお寿司等々、セットメニューがあります。響灘(ひびきなだ)」。瓦そばはもちろん、温泉も含めて1泊したい方、日帰り温泉プランが楽しみたい方に好評のスポットです。全面ガラス張りの窓から陽が差してくる明るいお風呂が魅力です。プールのような広い露天風呂も大好評。GATEやアクロス福岡などを手掛けた建築家・有馬裕之さんが設計された施設でもあります。瓦そばをはじめとした料理と温泉のセットプランが人気です。実はお土産用箱入り瓦そばを考案したのは「お多福」さん出典:県内の駅でも販売されている「お土産用箱入り瓦そば」を考案したのはこの店。作り方も丁寧に記載されており、お土産品としても人気です。場所では、瓦そばがメニューにあったとしても、殆どが鉄板や皿の上に載って出てきますがここは別!下関まで行く時間がない観光客の方や、商用の方が「ちゃんと瓦に乗った瓦そば」を目指してやってきます。人気すぎてなかなか入れないのが唯一の欠点というこの店は、メニューも多く、味も良し!獺祭(だっさい)をはじめ日本酒も充実、お値段もかなりリーズナブル、なんとランチもある!という素敵な居酒屋です。観光の時間はないけれど山口の味を楽しみたいというお客様が多い店ならではの日本酒ラインナップ。全国的にも有名な「獺祭」はもちろん、山口県民イチオシの「東洋美人」や県内各地の地酒「貴(たか)」「五橋(ごきょう)」「福娘(ふくむすめ)」「雁木(がんぎ)」等々、様々な名酒が揃っています。発祥地の川棚温泉から車で約1時間から1時間半。昔から営業し、地元民に愛されるこの店では、やはり県民が大好きな瓦そばをずっとメニューに取り入れています。残念ながら瓦には乗っていないけれど皿ではなく鉄板に載っているので本物に近い味を楽しむことができます。ご来店前にお電話いただけますと確実です。*12月31日・1月1日は店休日です。瓦に乗った状態で提供されます。この他、山口市で有名な「昭ちゃんコロッケ」、地鶏を使った「長州どりの唐揚げ」なども一緒に楽しむことができます。近くにあり、かつ郷土料理の瓦そばも食べられるということで観光客に人気のお店です。この地域の名産品であるゴボウを練り込んだ「ゴボウ麺」とともに人気のメニューとなっています。お休みとさせていただきます。周南市にある喫茶店「赤鬼」では、「焼きめん」と呼ばれる瓦そばが味わえます。こちらの特徴は、麺がうどんでできていること!わかめ入り平麺のうどんがジンギスカン鍋ででてきます。食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。橙々亭」では、本格的な瓦そばが楽しめます。瓦そばのほかにも地元の素材を使ったメニューが味わえますよ。うどんは自家製麺、「萩むつみ豚のロースカツ定食」なども定食メニューも充実しています。テーブルや、お子様席もあるので、ファミリーでの利用にもおすすめですよ。いかがでしたでしょうか。「瓦そば」にちょっと興味がわいてきませんか。発祥地が温泉なこともあり、のんびり旅をするのもおすすめです。今回ご紹介させて頂いた以外にも県内あちこちで愛され、提供されている瓦そば。見かけたらぜひ、挑戦してみて下さいね。食べる“だけじゃない”絶品福島グルメ旅ゆったり、じんわり、心に染みる桜の絶景。この春は、贅沢な京都一人旅へマップリストicotto公式Instagramをはじめましたあなたの疲れを解きほぐす"心みちるたび"の情報をお届けします。女性が癒されリフレッシュできる旅の情報を集めたメディアです。Reserved.icotto。