ブームから定番となり、食への興味関心は幅広く裾野を広げ、全国各地でマルシェやフェスといった食イベントが開催されるようになりました。~つながる~」をご紹介。発酵食品のラインナップもたくさんあるようです。~つながる~静岡にまたひとつ、新しい“場”が誕生します富士山、緑茶、みかん、伊豆の踊子、うなぎパイ...と、挙げはじめたらキリがないほど見どころや特産品が豊富な静岡県に、またひとつ、新しい魅力が加わることになりそうです。2018年冬、第1回「静岡オーガニックフェスティバル」が開催2018年冬に記念すべき初回を迎えるのが「静岡オーガニックフェスティバル」。食の選択肢が広がった今だからこそ、無添加や無農薬といった誰もに優しい人・もの・時間が一気に集う場所になるようです。まき)さんにお話をうかがいました。過去に海外を旅してきた真紀さんは現在、旅先で出会ったご主人の広気(ひろき)さん、2歳半のたいよう君とともに静岡県在住。妊娠をきっかけに“オーガニック”という概念に強く興味を持ちました。信頼できる農家さんの野菜でも、無農薬や無化学肥料などの表示ができない場合も無農薬の野菜を買うためには、少し離れたマーケットへ、決まった開催日に行かなくてはいけないことに疑問を感じ始めた頃、近くのスーパーで地元農家が栽培した無農薬野菜に出会います。買いやすくするためには...?そんな疑問が「静岡オーガニックフェスティバル」開催のきっかけそれなら他にも同じように、無農薬で作ってる農家さんがいるのではないか。知る術がないのはどうしてなのか。買いたいと意思表明する消費者が増えれば、もっと買いやすくなるんだろうか。いつしか真紀さんの疑問は自らを行動させ、同じような疑問を持つ周りへの求心力となり、今回のイベント開催へと繋がったのです。して緑あふれる心地いい場所に、食べる、買う、学ぶ、遊ぶ、そしてステージという様々な形式で、合計163店舗が集合。初回ということもあり、静岡県内のみの出店にこだわることで、県内の関係者やファンたちが横につながる機会にもなりそうです。扱う生産農家、添加物や化学調味料を使用していない飲食店、環境に配慮した商品を扱う方やリラクゼーションサロン、地元在住のゲストによるクロストーク、お子さんたちが思い切り遊べるプレイグランドなど、どんな人も心地よく過ごせるようにと優しい場作りを実現。なかでも無添加の飲食店には発酵食品を使った出店者さんも多いようで、一部こっそり(?)教えていただきました。使用したのヴィーガンスイーツ「Ayaoyatsu」のモンブラン。その他にも魅力的な出店多数で悩ましい日になりそう。haccola読者向け!発酵関連の出店リスト(一部のみ)haccola読者向けに、発酵関連の出店内容を教えて頂きました。なく内容に変更の可能性があります。Shunhari(しゅんはり):醗酵サラダヤマクニ水産ヤマクニ水産:塩麹漬け天然魚の干物...と、書ききれない上に、読んでいるだけでどれもこだわりの逸品なことが伝わってきます。その他、9件のワークショップ、生産者たちによる出店、タネの交換会、子供服の無料交換会なども開催されます。合計163件の出店内容についてはウェブサイトをご確認ください。限りがありますので乗り合わせて来ていただくか公共の交通機関をご利用ください。北口経由「あしたか運動公園」行き・環境配慮のためマイバックをご持参ください。マイ食器、マイ箸のご持参には特典がある場合もあります。・会場は公園施設のためレジャーシートをご持参ください。・屋外イベントにつき防寒等の対策をお願いします。・会場電力は太陽光発電、および廃てんぷら油発電を使用。環境配慮にご協力ください。ウェブサイトオフィシャルサイトFacebookページInstagramfacebooktwitterLINEこの記事が気に入ったらいいね!/フォローしよう@haccola_85さんをフォローしようhaccola(ハッコラ)の最新情報をお届けします。通訳翻訳コーディネーター。マネージメントやコンサルティング企業に勤務。2011年3月の震災を機に、兼ねてから興味のあった農的な暮らしへの移行を求めて退職。現在はフリーランスにてライターやマネージメントの活動をしつつ、自然との繋がりを深める暮らしの実践中。心はいつでも旅人のままであり、自由と安定のバランスを模索する日々。静岡この協力者の他の記事を見るかつお節おいしさを最大値にする「目利き」に学ぶ。地球にやさしく、栄養満点の発酵食。発酵するのは味噌だけじゃない。お腹も畑もふかふかさせよう。小泉武夫先生の発酵生活ご実家が造り酒屋で、お酒をはじめ、味噌も醤油も自家製。米ぬかに塩や水を混ぜて、乳酸発酵させて作ったぬか床は、植物性乳酸菌や米ぬかに含まれているビタミンB1の宝庫です。酒粕が出回る季節やお雛祭りの甘酒に使うために買った酒粕、なかなか使い切ることが出来ませんよね。NO.4サンドイッチに挟みたい!オシャレな発酵フード&調味料7選サンドイッチのパンも発酵食ですが、具材にも発酵調味料を用いることでますますヘルシーでおいしくなります。NO.5発酵王子直伝!納豆パックで作る自家製納豆レシピ普段食べているあの納豆パックさえあれば、誰でも納豆を作ることができます。