今回は大阪に来ていたので、久しぶりに昔よく行っていた梅田にある炉ばた焼きの店(オール500円ですごく活気のある店だった)へ行った。違う炉ばた焼きの店へ行くことに(妻龍)。味はともかく、疲れていたので、ここでいいやって感じで店に入る(期待せず)。地下へ行くと、人が並んでいる。いつもは待たないが、疲れていたので、待ち用の椅子で体力回復に努める。待たされ店内へ、以外に狭い(笑)炉端に、ミュージシャン風の兄ちゃんがせっせと、客からの注文を焼いている。大か小と聞いてきたので大と答えると、800ミリリットルサイズの巨大な生中が来る(600円)。お薦めのほたてより大好物のサザエを注文。それがまた、すっごいーーーいうまい。サザエの苦いところが好きな人ですが、またここの肝のうまさは、一日の疲れがぶっ飛びました。サザエよ良くぞ、俺のためにこんなおいしく進化してくれた、礼を言うぞ、しかも耐熱の入れ物付きで(壺焼きに最適!)。そんな感じで、いろいろ注文しましたが、どれも焼き具わいもパーフェクトで、旨すぎ。前に行ってた炉端焼きの店がつぶれたことに納得する。圧倒的じゃないか、、ミュージシャン風店員も実はスゴい腕前なのだろう(お見それしました)。焼きかたを研究する(盗む)。お会計もとっても安く、久々にクオリティの高いパフォーマンスに大満足でした。回転寿司130円ですが、、これもあり得ないパフォーマンスです。寿司はちゃんと職人さんが握られています。京都にもおいしい回転寿司はあるが、、レベルが違う。