NEVER50目前にして6歳の子育て真っ最中、兼業主婦の雑記ブログです。かたくり粉は「とろみちゃん」2019-04-27かたくり粉は「とろみちゃん」キッチン「画期的!」と思った商品です。水に溶かさずにふりかけて使えるタイプのかたくり粉です。ペットボトルの容器に入っています。内容量200g、高さ16cm位。一部のスーパーにも置いてあるのを見かけました。保存が面倒だと思っていました。袋でチャック付きというものはあります。水溶き片栗粉にして、という使い方になりますが、それも、手間だと思っていました。使いたい分量だけ、ふりかけて使えばOKです。振り入れるという感じで料理をしています。逆に、分量をきちんと量るのは手間です。計量スプーンに、直接振り入れて量ることになるので、すり切りを量るのが難しい(すり切った分、こぼれます)です。ワタシは、大体の目分量でOKにしています。麻婆豆腐などにぱーっと入れて、とろみをつける、という方法はやったことがないので、それで、だまにならずにすむかは、ちょっとわかりません。水溶き片栗粉と同じ使い方も、やったことがないので、ちょっとわかりません。今度、やってみたら、追記したいと思います。卵液に入れて、よく混ぜてから、焼く、というようにしています。