BEEF米沢牛をさらに美味しく味わう。ここにしかない逸品揃い。2品選んで9800円開催中!新春フェアはこちらhttps://o-ki.co.jp/SHOP/spring_fair2020.html■2019.11.14いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。お歳暮、ご贈答には黄木の米沢牛をどうぞご利用ください。その他の確立した特性が産地と結びついている産品について、その名称を知的財産として保護するものです。米沢牛の持つ深い味わいと、人肌でも脂が溶け出す上質な霜降り肉は、牛にストレスを感じさせない肥育環境から生まれます。囲まれたここ置賜盆地(おきたま)は、盆地特有の暑い夏、一面を雪に覆われる極寒の冬、こうしたメリハリの利いた自然環境が米沢牛の肥育に最適の地と云えるのです。米沢牛は、長い期間じっくりと時間をかけて育てられる事で、肉全体に旨味が浸透し、きめ細やかな霜降りができあがります。日本全国に数ある銘柄牛の中でも、米沢牛はその品質ゆえ、高い評価をいただいてきました。枝肉市場から、一頭単位で納得した品質のものだけを黄木自らが仕入れています。その間培われてきた目利きの技は、黄木の伝統として代々受け継がれ、年間約400頭の牛を仕入れます、同じ米沢牛といえども、血統も生産者も違うので、正に一頭一頭が真剣勝負の世界です。この一級品を見極める目で選び抜いたものをお客様にお届けしております。生後10ヶ月の子牛を約200頭、自社の工房で育てています。牛は育つ環境や与えられる餌など、ちょっとした変化によって肉質や体調に影響の出る繊細な生き物です。餌には特に注意し、地元の農家さんが収穫した稲わらを与え、逆に牛舎から出た堆肥を農家の方の畑や田んぼに還元しています。日々肥育技術に磨きをかけ大切に育て上げた「黄木ブランド牛」です。黄木牛HACCPを土台とした品質管理どんなに素晴らしい食材でも、厳しい徹底した衛生管理がなければ、お客様に安全で美味しい米沢牛をお届けすることはできません。工房で構築し、維持し、その有効性を継続的に改善して行きます。協力して食品の安全性の確保と維持に努めて行きます。食品に携わる者として、いつの時代にも「安全」で「美味しい」ものをお客様にお届けする責任が私達にはあります。31※まことに勝手ながら火曜日は商品の出荷をお休みさせて頂いております。REASON黄木のこだわりCOMMITMENT品質管理についてQUALITY黄木受賞歴AWARDはじめての方へBEGINNERS米沢牛・黒毛和牛のギフト通販なら黄木にお任せください!黄木のお肉の美味しさの秘訣は、「仕入れの目利き」「徹底した品質管理・食の安全性」、そして黄木が惚れ込んだ「生産者の皆様」から生み出されるのです。これからも皆様から末永く愛され続けるために、私たちは最高の美味しさをお届けしていきます。31※まことに勝手ながら火曜日は定休日とさせていただきます。※定休日を除き、ご注文確認後4~5日で商品をお届けいたします。RESERVED.個人情報の取り扱いについて特定商取引法に関する。