Machikoアメリカはなんでもでかいので、野菜を買ってももれなくどっさりついてきます。(日本語がヘンだ...)最近すっかりお気に入りのにんじんを一束(あるいは一袋)買っても、「うさぎかっ!?」ってなぐらい大量なので、そんな時はお菓子も作ります。アメリカ人はマフィンがお好きなようで、マフィン専門のテレビ番組やフードトラックもあるほど。トッピングも派手で見た目も夢の世界のようですが、それに比べりゃ、私のマフィンなんて〜地味〜じみ〜ジミ〜でもおいしかったです。おいしかったのでレシピを掲載します。牛乳...大さじ3◾︎作り方1:にんじんはすりおろし、電子レンジで2分加熱する。2:室温に戻したバターをボウルに入れて泡だて器で混ぜ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。3:溶き卵と牛乳を少しずつ混ぜ合わせ、にんじんとホットケーキミックスを加えて混ぜる。4:マフィン型にペーパーカップを敷き、生地を12等分に入れて180度に余熱したオーブンで25~30分焼く。(竹串を刺して何もつかなければ出来上がり。)ま、ホットケーキミックスは、ここでも便利とゆーことで。