カルボナーラ2004年に入って2度食事にいった。以前は調理場でカルボナーラを作っていたKENJIオーナーシェフだが、サービススタッフの格好をしてサービスに徹するようになっていた。美味い物を出してさえいれば繁盛する時代は終わった。今回の食事で感動のあまり涙ぐむ人がいた。調理場から出される美味い料理の数々、そしてKENJIさんの素晴らしいサービスなど全ての過程で感動を演出したに違いない。このページを見ていただいている皆様にお伺いしたい。飲食店に係わる皆様、ぜひTAIANに訪れて素晴らしい皆様を見てくれ。