一つの柱に、3坪のスモールハウスで、半農半X的な暮らしをしています。2014/06/18梅の加工。タライに水をはり、梅を洗って、ヘタを竹串を使って一つ一つはずしていく。最初に梅酒を仕込んだ。材料は氷砂糖に梅に焼酎。殺菌効果に焼酎を霧吹きしながら、梅と塩を交互に入れていく。これで、2~5日すると梅酢が上がってくるはずなのだ。それから、シソを入れる工程に入る予定。右から、梅酒、梅漬け、梅干し、梅干し、梅シロップ、梅シロップ、梅干しとなる予定。梅干しは、色々パターンを変えて、試してみようと思う。重石を乗せないバージョン、干さないバージョン(梅漬け)、干すバージョン、シソなしバージョン。今までも何回か梅漬けたことあるけど、自分が主導となってこんなに漬けるのは今回が初めて。うまく漬かりますよ~に。梅ジャムも作ってみた。水を加えて、煮込んでいきます。梅が柔らかく、煮込めたら、梅をこして、種を取り除く。残った果肉を戻し、砂糖を加え、さらに煮込んでいきます。最後の仕上げにレモンを加え、軽く煮詰めたら梅ジャムの完成。甘酸っぱくて、梅って感じがしてウメーっす。管理画面このブログをリンクに追加するプロフィールAuthor:龍(ろん)目指す方向性は、極力持たない暮らし。本当に好きなもの、必要なものが最低限あれば、それで十分。シンプルに衣、食、住の生活じたいを楽しんでこ~。ビ管太陽熱温水器など、自給自足的な暮らし目指して大奮闘中。最新記事2月の自給自足。(02/09)煙道の改良や肉の自給とか。(01/19)しめ縄作成や、ソバ脱穀、製粉、ソバ打ちしたり。(01/06)冬の備えとか。(24)ナチュラルライフ。