食器・カトラリーコーヒーポット・ドリップポット憧れの「サイフォン式コーヒー」生活は、意外と簡単に始められる!レビューコーヒーを淹れる時間も楽しみたい人に憧れの「サイフォン式コーヒー」生活は、意外と簡単に始められる!マッシー2019.12.25TwitterLINEはてブシェアコーヒー好きの皆さまもそうでない方も、「サイフォン式コーヒー」という名前は聞いたことがあるのではないでしょうか。実験器具のような道具を使ってコポコポとコーヒーを抽出していくアレです。ロマンにあふれていて、コーヒー好きなら誰もが憧れるアイテムですよね。筆者もいつかは......と長らく思っていたのですが、買わないと始まらない!ということで今回思い切って買ってみました。なんとなく「難しそう」というイメージがありますが、実際に初心者として使った印象をレポートしてみます。今回は、器具がひと通り揃ったHARIO(ハリオ)の「テクニカ」を購入しました。耐熱ガラスのボール、アルコールランプ、フィルターなど一式が付属したセットです。人数によって容量が異なり、2人、3人、5人用の3種類があるのですが、3人用(3杯用)を選びました。重量:約1300g必須のアルコール燃料と予備のフィルター、アルコールランプの芯、ろかシートなども購入しました。フィルターなどは純正品ですそれでは実際にコーヒーを淹れてみようと思います。1:フィルターをセットサイフォンの上部に使うガラスボールに、付属のろか器となる布製フィルターをセットします。フィルターを使う場合は一度熱湯にくぐらし、冷水で冷やしてから使いましょう。ガラスのボールにしっかりとフィルターをセットフィルターに付いているステンレスの鎖は引っ張り、フックを足管に引っかけて固定します2:コーヒー豆を用意フィルターをセットしたら容量分の挽いた豆を入れましょう。挽いたコーヒー豆を容量分入れます。1杯あたり付属のスプーンすり切り1杯分ですフィルターをセットした上ボールにコーヒーが入りました。付属のアルコールランプに、別途購入したアルコール燃料を入れます。芯を3mmほど出して火をつけましょう。別途購入したアルコール燃料を注ぎます。風ぼうをセットしたら、芯を3mmほど出して着火。火が付きました4:下ボールに水または熱湯を入れる下ボール(フラスコ)に、沸騰させるための水もしくはお湯を容量分入れます。コーヒー1杯あたり120mlですね。今回は3杯分なので360mlのお湯を使いました。水またはお湯が沸騰するまで、上ボールを下ボールに斜めに入れて準備しておきます。ちなみに、水からのスタートよりお湯からのスタートのほうが圧倒的に早いのでおすすめです。沸騰するまではこのように斜めに上ボールを差し込んでおきます沸騰してくると下ボールからコポンコポンと音がして泡が立ってきます。かくはんタイミングを間違えずにお湯が沸騰し、上ボールを垂直に差し込むと、みるみるうちにお湯が下ボールから上ボールに上がってきます。見ているとなかなか楽しいですよ。お湯が上がりきったら付属のスプーンで上ボールを軽くかき混ぜる感じでかくはんします。お湯が下ボールから上ボールに上がってきますよ上がりきったら、付属のスプーンで軽くかき混ぜます1分たったらアルコールランプを外して消しておきましょうアルコールランプを外すと、下ボールの蒸気が冷えて内圧が下がり、今度は上ボールのコーヒーが下に落ちてきます。この際も上ボールを軽くかき混ぜながらコーヒーが落ちていくのを待ちます。コーヒーが下がりだしたら上ボールをかくはんしますコーヒーが落ちきったら完成です。同じ豆を使ってドリップしたコーヒーと飲み比べてみたのですが、サイフォンのコーヒーはえぐみがないというか、口当たりがまろやかというか、爽やかなスッキリとしたコーヒーになっていたように感じました。後味も、苦みというかコーヒーの濃さが残らない感じで、かなりおいしいコーヒーが淹れられましたよ。豆に苦みの弱い豆(カナリオ)を使用したこともあり、舌にザラっと残らない後味にもなっていました。その後、豆の挽き方を変えたり、抽出時間を変えたりして何回もサイフォンでコーヒーを淹れてみたのですが、それぞれこんな結果になりました。味の調節をする際に参考にしてみてください。・コーヒーが上ボールに上がった後の1分間の抽出時間を変えてみた抽出時間を短くしたところ、かなり薄めのコーヒーになってしまいました。試してみると、少し短めの45秒くらいが自分の好みにぴったりの濃さだとわかりました。・1回目のかくはん回数を少なくしてみたらコーヒー粉がうまくお湯に混じらず、やはり薄めのコーヒーになってしまいました。・コーヒー豆を細かく挽いてみたサイフォンの場合は中粗挽きがいいとされているところを、やや細かく挽いてみたところ、フィルターとの相性が悪かったのか、味のばらつきがありました。人生初のサイフォンコーヒーでしたが、やはりアルコールランプを使ったり、器具が実験器具っぽかったりで、コーヒーを淹れる時間自体を楽しめました。難しいイメージがあったものの、きちんとやり方を守ればおいしいコーヒーが淹れられたのもよかったです。あとはお手入れにやや時間がかかりますが、休日のゆったりした時間にコーヒーを楽しむというシーンではさほど問題にはならないかなと思いましたよ。個人的に感じたメリットとデメリットをまとめてみました。・布フィルターやアルコールランプのお手入れ、片付けも面倒フィルターは使用後に熱湯に浸けてキレイにしておきます。ネル(布)なので、何度も使えて経済的です本体は割とかさばるのですが、休日にすぐ使えるようにこの状態で置いておくことにしました筆者はドリップコーヒーももちろん大好きなのですが、憧れのサイフォンを使ってみて、やはりイイなと感じました。コーヒーができあがっていく様を眺めながら楽しめますし、自分好みのコーヒーを淹れられるように抽出時間や豆を変えるなど、いろいろと試行錯誤できるのが楽しいです。失敗するかなと心配していたのですが、慣れれば意外と難なく淹れられましたよ。いつかは家でサイフォン式コーヒーに挑戦したいなと思っている方はぜひお試しを。「月刊PCエンジン」誌で編集ライターデビュー。広報のゲーム漬け人生。猫とガンプラとaqoursが存在理由のホビー担当。首のコリが楽になる「ネックハンモック」2現役薬剤師が選ぶ市販の花粉症用目薬と、使う時の注意点3「無水エタノール」万能説。最新記事コーヒーを淹れてそのまま持ち歩ける「COTTLE(コトル)」を1日使ってわかったこと2019.11.4工具メーカー「マキタ」が作った“ガテン系家電”がカッコイイ!2016.11.14この発想はなかった。コーヒーを豆から挽けるタンブラー2016.4.18自宅で簡単ラテ。フロントガラスカバーを常備せよ2020.2.17おしゃれで高音質で高コスパなSonos×イケアのコラボスピーカー「SYMFONISK」2020.2.16「電動シェーバー」VS.「T字カミソリ」結局コスパがいいのはどっち!?2020.2.14記事一覧を見る価格.comマガジンは、気になる製品をユーザー目線で徹底紹介するサイトです。いかなる保証もいたしません。※掲載されている価格は記事掲載時のものとなります。税込価格に関しては、消費税の税率により変動することがあります。