Lider茨城県南在住のラーメン好きのオヤジです。都内勤務を活用し気になるラーメン屋などを食べ歩いています。【姑が喜んだ!】簡単なのにコクうま調理法!!基本ラーメン。可以」で1日限定であった佐伯ラーメンイベントがツイッターで継続提供の情報があったのでお邪魔して来ました。此方はつけ汁を数種選べる面白みのあるお店で前回は3種のつけ麺を堪能しましたw単身赴任で福岡に住んでいた頃、大分市には数回行ったけど、団子汁・鶏天が有名で、佐伯市では「ごまだしうどん」が郷土料理と聞いて食べたことがあるけど、「佐伯ラーメン」は初耳なんですよね。なんでも、豚骨ベースにニンニクと胡椒はビッシと利かした個性的なラーメンで変わり物種好きなので興味津々ですわw因みに、広島市にある佐伯区は「さえき区」と言い、大分県佐伯市は「さいき市」って言うんですよ。お目当ての「限定ラーメン」のボタンをポチとなwランチタイムだったけどカウンターのみ店内には空席多し。ここの椅子は座り易いんですよねw白胡麻がタップリだけどモヤシがちょこんとは九州で良く見かけるスタイルですね。このラーメンにはレンゲはないそうです。醤油色が強いスープだけど両手でドンブリを持って一口啜るとその前から豚骨臭とニンニクのカホリが鼻腔を抜けていき、喉越しに来た時には胡椒の辛さがドンと押し寄せてきますwしっかりした豚骨感はあるけどニンニクのパワーと強烈な胡椒の辛さで非常に個性的なスープですね~ニンニクより胡椒のインパクトが凄いです!最初に感じた豚骨臭やアブラっぽさはニンニクと胡椒に圧されて感じませんよ~(汗;麺は博多麺より太く、久留米系に似た形状です。茹で加減は柔めだけど啜り感がイイ麺です。うん、食べ進めるとしっかりした麺でイイです!具はモヤシの他にバラチャーシュー2切れとシンプルプルプル。このタイプのチャーシューも九州で良く見かけました。関東では拘るチャーシューだけど九州でも彩り的な存在が多いんですよね。忠実に地元を再現したのかなw攻撃的な胡椒でヒーハーするスープだけど、白胡麻やニンニクなどアクセントが交わってマニアック的な中毒性のある不思議な感覚のまま完食完飲です(汗;取っつきにくいラーメンかもしれないけど、二郎系もしかり何度か食べないとその良さは分かりません。拙いブログへご訪問ありがとうございました。様ご無沙汰しています!かなり個性的な一杯でしたね。大分市は何度か行きましたが、佐伯市は大分の南に位置していてあまり行けませんでした。初コメ、アザース♪かなり個性的なジャンキーな一杯ですけど、不思議とハマル感がありました。]大分なら詳しいですよ大分市に2年間住んでいましたので、その間、佐伯市で何度かラーメンを食べました。佐伯のラーメンの特徴は、ジモピーに言わせると「味濃いめ、麺太め、油多め、匂い強め」が特色だそうです。その中でもラヲタが追い求めているのはこちら。]こないだの遠征で食べました。ニンニクが凄いので、接客業とかの人は厳しい感じのラーメンですよね。胡椒とニンニクのジャンクさが意外と好みでした。(21)★ラーメンとカレーの店。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSラーブロブログ村にほんブログ村ブログ村ランキングFC2FC2アクセスランキング[ジャンルランキング]ブログ104位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]その他30位アクセスランキングを見る>>ブロ友申請中♪この人とブロともになるアクセス。