美容効果人参の美白効果と保湿効果!にんじんレシピ>にんじんの栄養素を生かす上手な調理方法!知って得するポイント!【にんじんレシピ】にんじんの栄養を生かす調理方法にんじんの栄養素を簡単に書いてみましたが、わかりやすかったでしょうか?今度は、それを頭に入れて、ちよっと知っておくとい良いにんじんの上手な調理法について書きましょう。βカロチンは油に大変溶けやすい性質を持っています。病気予防効果や、若返り効果を高めることができます。●にんじんに含まれるビタミンC酸化酵素(アスコルビナーゼ)を上手に避けましょう!にんじんに含まれる、アスコルビナーゼと言う酵素は、ビタミンCを破壊します。