>ひき肉とえのき茸の麻婆茄子2015/09/11Tweet無性に食べたくなる麻婆茄子。麻婆豆腐もいいけど、麻婆茄子も大好き!ごはん沢山食べちゃう。今日はお料理ブログで有名なみきママさんの、えのき茸でカサ増しアイディアを参考にしました!ひき肉と豆板醤、ニンニク生姜を炒めたら、えのき茸どっさり!ひき肉と合わせてボリュームアップ!食感もおいしい。茄子を加えてしんなりしたら、鶏ガラスープ、醤油、オイスターソースを加えて煮ます。