現在、システム不具合により画像が正しく表示されない場合がございます。食からはじまる、笑顔のある暮らし。濃厚とろとろなクレームブリュレ、お家で作ってみませんか?表面のカリっとしたキャラメリゼはトースターで作ることができます。今回は、クレームブリュレのシンプルな作り方とアレンジレシピ3選をご紹介します。uli04_29今回ご紹介するのは、低温でじっくり焼き上げる生クリーム100%の本格的なクレームブリュレ!卵黄のコクが濃厚なクリームも絶品。用意する基本の材料も、シンプルなのでちょっとリッチなデザートが食べたいときにおすすめ。ガスバーナーの代わりにトースターを使って表面をカリッと焦がしつけるので、ご家庭で気軽に作ることができます。表面のカリカリに焦がした砂糖をスプーンで崩す瞬間がとてもワクワクする、おいしくて楽しいスイーツを手作りしましょう。※使用する生クリームは乳脂肪分35%前後のものがおすすめです。※カソナードとは精製されていないブラウンシュガー。製菓品店などで購入できます。なければグラニュー糖で代用可能です。鍋に生クリームとグラニュー糖を入れてとろ火にかけ、グラニュー糖が溶けるまで温めます。グラニュー糖が溶けたら火をとめ、生クリームが冷めたらバニラエッセンスを加えます。卵黄を溶いておきましょう。冷ました生クリームを加えて混ぜます。ラップをして2時間ほど冷蔵庫で休ませます。時間がなければ省略してもOKです。茶こしなどでこしながらココットなど耐熱容器に注ぎます。100°Cに余熱したオーブンで40~45分焼きます。※湯せん焼きは不要ですが、お使いのオーブンのクセによって焼き時間と温度は調節してください。焼き上がったら、仕上げ用の砂糖をまんべんなく振りかけてトースターで焼きます。※時間に余裕がある場合は、オーブンで焼き上げたあとにしっかり冷ましてからトースターで焼きましょう。焦げ目がついたら完成です。uli04_29焼き上がりは、ココットを傾けても表面が少し揺れる程度に固まっていればOKです。中央にまだ液体っぽさが残っているようであれば3~5分焼き時間を延長して様子をみてください。オーブンの温度は110~130°Cの間で上げてみてください。焼き時間を長くしても固まる気配がない場合は、卵黄の量と生クリームの量が合っていないかもしれません。作る前に卵黄の重さを量っておくのがベストです。トースターがない場合は、魚焼きグリルでも表面に焼き目をつけることができます。焦げ目をつけるときは火力を最大限にして、一気に表面を焼き上げるのがコツ。温めるとせっかく低温で焼き上げたクリームがボソボソとした食感になってしまうことがあります。マロンブリュレ出典:マロンペーストを混ぜたクレームブリュレは、まったりとした風味と栗独特の甘みにほっぺがとろけそうなスイーツ。角切りにした栗の渋皮煮がブリュレの底に隠れているのが、嬉しいサプライズになりそうですね。マロンペーストがあれば、秋でなくても作ることができるのも魅力的。濃厚な栗を使うので、生クリームに牛乳を加えることで、くどくない重さで絶妙なバランスを取っています。黒糖のクレームブリュレ出典:oceans-nadia.com黒糖のやさしい甘みがたまらないクレームブリュレ。お砂糖を変えただけなのに全くちがう味わいがたのしめます。ホームパーティの手土産にしてもおどろかれそうですね。PR私のそばにいつも。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。