タルザム茶園ダージリンきっての名園『サングマ茶園』が作り出した2010年のトップクオリティ。口の中一杯に広がるフローラルな香りと、甘くやさしく残る長い余韻が心地よい至福の夏摘みダージリンです。タルザム茶園』のこだわり「タルザム」は、元はサングマ茶園内の一区画の名称。サングマ茶園では、近年クローナル種を使った良質な茶葉が「タルザム」の名前で出荷されるようになりました。茶樹の生育から製茶まで、すべて伝統あるサングマ茶園の手によって作られた、新しい名茶園のトップクオリティをお届けします。茶葉サングマ茶園のテイスティングルームにずらりと並べられたカップの前に立った瞬間、どこからともなく漂う甘くフラワリーな香り。このお茶を見つけ出すのはそれほど難しいことではありませんでした。一口含むと凝縮された香りが口の中一杯に広がるのと同時に、ほのかな甘みを感じさせます。やわらかな口当たりが一層香りを引き立てます。カップこのお茶が作られたフィールドに足を運ぶと、茶園の総監督ジャーさんが「水野さん、プレゼントだよ」と言ってこのお茶に使われた茶樹から生葉を摘んで渡してくれました。数時間後、部屋に戻りポケットに入れておいた茶葉を香ってみると...既に何とも言えない芳しい香りが!生葉のポテンシャルの高さを実感した瞬間でした。茶殻この茶葉を使いジャーさんの手で製茶されたお茶がおいしくない訳がありません!摘みたての生葉の形を残した茶殻からは、このお茶のポテンシャルを最大限に引き出そうとする丁寧な製茶振りが伺われます。2010年秋には有機栽培の認証も取得予定。伝統と実績に裏打ちされた新たな名茶園の逸品をお楽しみください。茶園訪問記このお茶に使われた品種『P312』が育てられたフィールド。今回の訪問では茶樹の生育の大切さを実感しました。2002年サングマを訪れた際に撮った苗床の写真にこの『P312』が写っていました。あのときの茶樹がこうしておいしい茶葉になったことを考えると感慨深いものがあります。