株式会社シマヤ春菊の白和えごまの風味と春菊の香りがひろがる、定番の和えもの。(1人分)●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。)内は、量のめやすです。大さじ1豆腐はキッチンペーパーで包み15分程おいてから、軽く押さえて水気をきる。春菊は太い茎から葉を手で摘み、1~2本ずつまとめてふり洗いし、茎は根元1cmを落として斜めうす切りにする。鍋に湯を沸かして春菊の葉と茎をさっとゆで、ザルにあけて冷水にとり、水気をしっかりと絞る。葉が長いようなら長さを半分に切る。【A】を混ぜ合わせて、水きりした豆腐を加えてさらに混ぜ、1を加えて和える。かつお節本来のおいしさにこだわっただしの素です。鰹と昆布をあわせた、まろやかな味わいにこだわっただしの素です。香ばしい香りと上品な味わいにこだわっただしの素です。昆布の風味と深い味わいにこだわっただしの素です。焙焼したいりこの香ばしい風味にこだわっただしの素です。