次の3件>>2015年03月02日たまには棒餃子。「棒餃子の皮」というものが売っていたので試しに買ってみました。具は豚挽き肉とエノキダケ。エノキダケは1cmくらいに切って下味を付けてから粘りが出るまで練った挽き肉とよく混ぜ合わせます。包む前に少し寝かせるのがコツ。まるい餃子の皮に比べると包むのがカンタンっていうのはいいですね。3つに折りたたんでフライパンに並べて焼くだけ。最後にごま油をすこし周囲にかけるとカリッと焼き上がります。フライパンは小さめのを使ってひとりぶんずつ焼いて焼きたてをサーヴします。"こだわり"というメガネをはずしてみたら。カフェへ行きたかったのに。