レシピ大きく食べ応えのあるラジマ(金時豆)は好きな方も多いのではないでしょうか。作り方ラジマを水が透明にんるまで洗い、塩水でラージマ豆を圧力釜で30分茹で、お湯を半分捨てる。弱火で鍋に油をひき、ブラウンマスターシード、クミン、ターメリック、小さく切ったレッドオニオンを入れ茶色になるまで炒める。ニンニク、しょうがを入れ、香りがしてきたら小さく切ったトマトを入れて混ぜ、水分が無くなるまで弱火で炒める。カレーリーフ、レッドチリパウダー、シナモン、茹でたラジマと茹で汁半分、さらに水を入れて全体を混ぜる。皿に盛り、コリアンダーリーフを添えてできあがり。ポイント・注意点ラジマは塩茹でするので、茹で汁を全部使うと塩辛くなるので、半分捨てて、新たに水を足す。