日々のおうちご飯やおいしいもの、お出かけ写真や植物の写真などを毎日アップしています。(Fri)先週金曜日の夕ご飯は、数日間漬けていた豚カタロースを焼いて食べました。●豚カタロースの味噌漬け豚肉の片側に大源味噌のお雑煮白味噌を塗り、反対側に大源味噌の天恵こうじ赤味噌を塗りラップに包んで冷蔵庫で三日間寝かせ、味噌を取り、筋切りをして、フライパンで両面を焼き、酒蒸しし、そのまま少し置きました。身は適度にしまり、でも固すぎず、脂身は甘くなっていました。厚めの所も贅沢な感じ。おいしい味噌で漬けたので、うまさ倍増。おかずは、2種類作りました。●ビビンバもやしのナムルお義母さんから、ビビンバもやしという名前のもやしをもらったので、ビビンバのトッピングのような味付けにしました。すりゴマを入れて炒め、最後にごま油を入れました。ピリ辛を欲していたミー坊が、モリモリと食べてくれました。醤油を絡ませ、すりゴマをたっぷりふりました。通常のほうれん草よりも甘さがあり、おいしかったです。その他は、味噌汁と市販品のべったら漬け。味噌汁の具は、大根、岩津ねぎ、卵にしました。以上、本日3回目の更新でした。最後まで読んでくださって、ありがとうございました。クリックをお願いします。更新の励みになります。|プロフィールAuthor:Mie毎日のおうちご飯を中心に9時半、16時半の2回更新をしています。不定期で追加更新をすることもあります。その時は9時半の記事でお知らせします。今日のごはん)に参加中です。お手数ですが1日1回のクリックをお願いします。