新宿ゴールデン街の間借りカレー店として人気だったRHiME。名前を百人町スプーンと変え、大久保で実店舗オープンしました。魯珈の隣のビルといえばカレーマニアなら誰もがわかる場所です。扉から中の様子は見えませんが、入ってみれば人工芝的な地面と可愛らしい内装でリラックスできるChillなスポットになっています。昼はカレー、夜はお酒とおつまみとカレーもあったりなかったりといったラインナップだそうで、詳しいメニューは当日のSNSを確認すると良いでしょう。夜に訪問したのでレモンサワーで乾杯しつつ、ポークカレーのミニサイズとアチャール水餃子をいただきました。カレーはシメのミニサイズがあるのも嬉しい配慮。ポークはRHiME時代からの看板メニュー。ビンダルーテイストの程良い酸味が美味しいカレーです。オクラでXを作るのもこちらのお店ならではのマーク。3種の中身の水餃子をアチャールオイルで合えたもの。これが実に良いおつまみなんですよ。辣油と酢を混ぜたもののようでもあるので水餃子にはドンピシャで合うわけです。おつまみとしてもカレーの添え物というかトッピングにもなるような水餃子でした。店主さんは若きカレーマニア。カレー好きの仲間達が非常に多い方なので、こちらのお店もカレー好きが集まるお店に既になっている様子。日本一の大人気店魯珈の隣という地の利もあり、店主さん自身も魯珈でカレーに目覚めたという方ですから、そういう意味でも実に良い場所にお店ができましたね。魯珈前後に立ち寄ったり、あるいは魯珈にふられた時の補欠としても機能する、覚えておいて損のないお店ですよ。TOKYO」スパイスジャーニーインド料理と他の料理をかけあわせたイノベーティブフュージョン。モダンインディアンと呼ばれてその波は世界にも広がりを見せているのですが、日本でも昨年末くらいからその動きが加速しています。TOKYOもまさにその波のただなかにあるお店。メニューはコースのみ。その中から最もゴージャスなスパイスジャーニーというコースをいただきました。前菜からメイン、デザートに至るまで、芸術的な器に盛りつけられた見た目も美しく、美味しい料理の数々。基本はあくまでオーセンティックなインド料理であり、それのスパイス使いが和を感じさせるものだったり、スープやソースにフレンチを感じさせたりといった組み立て方でした。モダンインディアンはその発想の面白さも一緒に楽しむという部分があると思っているのですが、そういう意味では王道すぎて発想の面白さはそれほどでもありません。インドのデリーにあるモダンインディアンの代表的なお店とも言われているインディアンアクセントでコースをいただいた時も、考えてみたら基本はオーセンティックなインドでした。それに付随するもので新しさや個性を出しているような。コースに税やサービス料がつき、ドリンクも一杯頼んで一人約9000円。その価値は確かにあるものでした。発想の面白さや独自の道を行っているという意味で言うなら、福岡中間のKALAや、東京渋谷のエリックサウスマサラダイナー方に軍配が上がるかと思います。スパイスカレー(豆と挽肉あと野菜)浅間大社を出た所にある立ち飲みバーです。ランチタイムはカレーをやっているようで、「本日のカレー」という看板を発見。気になったので入ってみました。おしゃれなお姉さんが一人でお店を切り盛りしていました。カレーは一種類だけだったので、本日のカレーを注文。この日のカレーは豆と挽肉あと野菜。挽肉メインで、豆とミックスベジタブルを合わせたキーマカレーです。スパイス感はホームメイドな雰囲気。どことなく感じるトマト感というかケチャップ感がなんだか気持ちをなごませます。それでいてクミンシードとかはホールできかせていたり、副菜が添えられていたりと、スパイスカレー的なアプローチも有り。聞けば富士宮でもスパイスカレーのムーブメントが起こり始めているそうです。スパイスカレーを出すお店が集まってイベントが開催されたりもするそうで。こちらのお店もそんなイベントに参加しているとのこと。富士宮は水が美味しい場所ですから、それを活かしてカレーを作れば美味しいものもできるわけです。店員さんのお話も気さくで楽しく、こういう楽しい雰囲気でカレーが広がっていっているのだなと何だか嬉しい気持ちになりました。富士宮「籠と風呂敷」2種盛り(マスタードチキンカレー、牛豚ペッパーキーマ)チャイ水が美味しい場所で作るカレーは美味しくなるという説を以前から提唱しているのですが、富士山の伏流水が水道から出るという富士宮でもその説を再確認いたしました。なんとも風情ある店名。ランチタイムにうかがうと満席の人気。地元の方に人気の様子です。メニューは日替わりだそうです。僕が食べたのはマスタードチキンカレーと牛豚キーマカレーの2種盛り。マスタードといっても辛くはありません。店主さんも「辛いカレーが作れないんですよ」と優しい笑顔でおっしゃっていましたが、マスタードシードの香りが心地よいマイルドなカレーです。スパイスがガツンときいているというタイプではなく、じわじわときいてくる感じ。ボディーブロー的スパイス使いです。東京や大阪、さらにはインドもそうなのですが、水が美味しくありません。そのような場所でカレーを作る場合はスパイスがガツンときいたものにした方が美味しくなります。こちら富士宮や、福岡や佐賀や大分や長野や北海道など、水が美味しいと言われる場所で作られるカレーは、スパイスがガツンときいていないからこそ美味しくなるようなカレーに出会えることがあります。牛豚キーマも素材の切り方だったり火入れに丁寧な仕事ぶりが感じられて好印象。