サポート中小飲食店を応援する会では、あなたのお店の課題を解決し、価値ある目標を段階を追って達成していけるよう有益な情報の発信やツールなどの紹介を行っていくことを目的としています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。中小飲食店を応援する会の前田です。商売をしている人であれば誰もが「利益を増やしたい」と思うはずです。私も日々、どうやればもっとお店の利益を増やせるかについて考え取り組んでいます。商売をされている方はとくに感じていることだと思いますが本当に利益は大切です。利益を出さなければお店は潰れてしまうからです。守るべきスタッフや家族がいれば身に染みていることだと思います。そこで、今日は利益を増やすシンプルな方法について話をしたいと思います。最小のコストで最大の売上を伸ばすことです。最小のコストで最大の売上になれば利益は最大になります。コストには何があるでしょうか?よく言われるのが・固定コスト・変動コストです。利益が残らない会社は固定コストが多い場合がほとんどです。・無駄な人件費などで、とにかく無駄なコストが多いことで利益が残りません。売上を伸ばし利益を増やすのに、どんどん店舗を作っていくのも一つの方法です。今の店舗でまだ売上を伸ばすことができないか?もう一度よく考えてみてほしいのです。一つの店舗で高い売上が伸びた方が経営効率がよくなります。店舗の売上を1.5倍にした場合で考えてみてください。人の問題も増えていくことになります。人を雇っている限り人の悩みはなくなりませんが人数が増えればそれだけ管理も大変になり固定コストも膨らんでいきます。運転資金を十分確保してもなお利益が出た資金で次の出店をおこなうことが理想です。いったお店は少ないのではないでしょうか。場合、新たに借金をしてお店を増やしていくというパターンです。私も経験しましたが、これでは、一時的にうまくいく時期はあっても歯車が狂いだすと大変なことになります。体を壊してしまう可能性もあるのです。同じ経営者としてこのようなことには絶対になって欲しくはありません。そこで、既存店の売上を伸ばし利益を増やす方法として私共が提案しているのが「複合業態戦略」です。http://hanjou-pj.com/検討されてみてください。Tumblr広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2017-03-21スムーズに広告を読ませるテクニック日本飲食店パートナー協会の阿保です。昨日はキャッチコピーの重要性をお伝えしました。重要な役割を果たすのがキャッチコピーです。ちなみに、こんな本もおススメ!=======================================================★キャッチコピーおじさん★バカ売れキャッチコピーを書くなら「中山マコト」さんの本は必読です。僕も2度ほど飲んだことがありますが、ずっと面白いこと言ってます(笑)たぶん、そうやって自己鍛錬してるんでしょうね。スムーズな伝え方」=====================広告でのキャッチコピーの目的は、100%誰も読まないハズの「1行目を読ませる」ことです。1行目の目的は→2行目を読ませること。2行目→3行目→4行目その繰り返しになっていればOKです。すれば、そんなスムーズな流れが生み出せるかです。・・・それには「興味」+「疑問」を使います。いうことかと言うと、1)圧倒的なキャッチコピーで注目してもらう=興味を持ちます。すると、必ずそこには足りない情報があります。「どうすればいいの?」そして足りない情報は、心理的も埋めたくなります。2)素朴な疑問を順番に解消しながら最後まで読んでもらうという流れにするんです。疑問を順番に解消していくと、スムーズで読みやすくなります。ところが、ずーーーっと疑問が解消されないでいると、かったるくって途中で読まなくなるんで注意してくださいね。「起承転結」という有名な文章法があります。広告とは無関係に思えるかもしれませんが、DM内のレターや広告文に使えます。「簡単なコツ」を伝えておきますね。“キャッチコピー”を使って不完全な結論を入れる。最初に結論に近いことを言う(キャッチコピー)→起→承→転→結という流れです。「今だけ~~~~~~をやってます!」=不完全な結論。=(だから)「○月○日までにご来店ください。全体としては、こんなイメージを持ってるとバッチリです。Tumblr広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2017-03-10どこに「命」を賭けるべきか?日本飲食店パートナー協会の阿保です。広告の反応を上げるための重要な提案をしました。それは、広告や販促ツールのオファーのチェックです。≪絶対に必要な提案≫-1,売っているもの(商品メニュー)-2,メリット(お客様の得)-4,価格-6,レスポンスデバイスの4つ。≪なるべく入れたい提案≫-3,証明する証拠-5,リスクヘッジのプラスαの要素が書かれているかです。広告の反応率を上げるには、ポイントが3つあります。今日のメルマガでは、2)の伝え方について少しお伝えしますね。◎キャッチコピーが命====================最初に目に飛び込んでくるもの。・・・コイツが広告の全てです。肝心なのは瞬間的な勝負だということ。そもそも赤の他人は、あなたのお店の広告に興味を持っていないから。広告というのは、*100%誰も読まない^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^*100%誰も信じない^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^*100%誰も利用しない^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^のが普通なのです。いうことは「0」がスタートの前提となります。本来は「0」のハズのものをいかに0→1→2→3・・・にするかという作業なんですね。ここを勘違いしないことです。「写真のアングルが悪かったんじゃないか?」いろいろと犯人探しは尽きないですが、それらが原因なのは、せいぜい20%でしかありません。最大の原因になっているのは、そもそも見られてないからなんです。「100%誰も読まない」ものを、いかに数%の人に読んでもらえるようにするかとなります。よろしいでしょうか?あなたのお店の広告も、どんなキャッチコピーになっているか、まずは確認してみてください。それでは続きは次回のブログで。Tumblr広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2017-03-10ちょっとした工夫で売れる広告に!日本飲食店パートナー協会の阿保です。≪広告のレスポンスを上げる≫ポイントをお伝えしました。1)オファーの内容を見直せ!^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^2)オファーの魅力がスムーズ伝わっているか?^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^3)媒体は適切なのか?^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^の3つでしたね。「つまらないことを言ってないか?」という視点を持って、お店の広告や販促ツールを見てみてください。「ホームページ」と「他の広告、販促ツール」とでは大きな違いもあります。“スペースの限度”ホームページ=無制限ですが他の広告には決まったスペースがあります。全てをカバーできないこともあります。(または優先順位で強弱をつけます)では6項目の内、どんなにスペースが狭くても絶対に必要なのは?-1,売っているもの(商品メニュー)-2,メリット(お客様の得)-4,価格-6,レスポンスデバイスの4つです。あなたのお店の広告や販促ツールはどうですか?ちゃんと上の4つ(+α)が入ってるでしょうか?「阿保さんバッチリに決まってますよ!」そんな答えが聞こえてきそうですね。思わず棚に戻しちゃいました。念のためチェックを忘れないでくださいね。注意してもらいたいのは“レスポンスデバイス”。・03-XXXX-XXXX(迷ったらご遠慮なくお電話ください)のほうが場所のイメージが付きやすいし、もし困っても電話すればいいという安心感があります。・・・こんな視点を持って、あなたのお店の広告や販促ツールをチェックしといてくださいね。Tumblr広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2017-03-06売れない広告を見直すポイントとは日本飲食店パートナー協会の阿保です。今日は広告を見直すポイントについてです。広告の反応率を上げるステップ・・・です。◎広告のレスポンスを上げる==========================ざっとポイントを言うと3つあります。1)まずはオファーの内容を見直せ!^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^2)オファーの魅力がスムーズ伝わっているか?^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^3)媒体は適切なのか?^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^「たしかに」って感じですね。※オファーとは?クーポン券、サービス券などが思い浮かぶかもしれませんが、ここではお客様への提案全体というニュアンスです。最初にチェックすべきはオファー(提案)になります。「つまらないことを言ってないかな~?」あなたも、そんな視点を持って、お店の広告や販促ツールをチェックしてみてくださいね。それでは次回のブログでは、チェックのポイントについてもう少し掘り下げます。Tumblr広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2017-03-04時間泥棒はだれ?中小飲食店を応援する会の前田展明です。人を使える立場にいながら、いつも雑用に追われている人が多くいます。何でも自分でやらないと気がすまないという人は完璧主義なのかもしれません。雑用を任せたりすると、お店や作業は自分の思った通りに動かなくなります。それは、人に任せるうえで当然のことなので、そのことを恐れていたら前には進めません。自分の時間をどこに集中させるのか、これは今後の人生に大きくかかわる重要なことです。頭でわかっていてもなかなか実践できないのが現実です。集中してそのことに取り組んだ方がいいのはわかっています。そのためには、自分が集中するための「環境」を作っていくことが必要です。「時間泥棒は誰なのか?」を考えてみてください。Tumblr広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2017-03-02完璧主義をやめよう中小飲食店を応援する会の前田展明です。前回、スピードの話をしました。スピードを邪魔するものに、完璧主義があります。ほとんどの広告やマーケティングは失敗します。失敗するのであれば早く失敗をして、そのデータを集めて軌道修正することが大切です。完璧主義者はほとんどを自分でやってしまします。これでは、スピードは絶対に上がりません。本当に自分しかできないことなのかを、もう一度よく考えてみるべきだと思います。意外に自分じゃなくてもできることって、たくさんあります。Tumblr広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2017-02-28スピードを意識してみてください中小飲食店を応援する会の前田展明です。最近改めて感じていることがあります。それは、スピードの重要性です。スピードは現代のビジネスではかなり重要です。今は「早い会社」が「遅い会社」より強いというイメージに変わりました。・アイデアを実践するスピード・商品を開発するするスピード・商品を売るスピード・商品が売れないと分かるスピード・手を引くスピードなどが重要です。今やっていることがだめだと早く分かれば次のことに早く取りかかることができます。スピードを意識していきましょう。Tumblr広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2017-02-26打率は2割で考える日本飲食店パートナー協会の阿保です。大事なことを言い忘れてました。『お店の売上を上げる販促費を確保するため』~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~でしたよね。『だから最初に販促費を作る』これが基本中の基本です。ガソリンと比べると【粗悪品】だということ。ところが、お店の販促には、当たりハズレがあります!というか、ハズレがあって当たり前。いつも満足のいく結果ばかりじゃなくて、うまくいかないことだってあるんです。成功確率は2割だと思っておきましょう。成功確率2割が順当なところです。意味のない挫折感がなくなります。プロ野球選手でも3割バッターは大打者ですよね。出塁率でも5割を超えるような選手はいません。仮に3割がうまくいったら超ラッキーなことなんです。早く成果を出すコツは、さっさと失敗をしていくことです。1)チャレンジ2)チャレンジ3)チャレンジ4)チャレンジ5)チャレンジ6)チャレンジ7)チャレンジ8)チャレンジ9)チャレンジ10)チャレンジそうすると、7つか8つはハズレくじですが、2つか3つの当たりくじが入ってます。q(^o^)pこれがあなたのお店の売上アップにつながるんですね。当たりを引き当てていきましょう。Tumblr広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2017-02-23傷口を広げながら商売続けますか?中小飲食店を応援する会の前田です。私は、誰がやっても儲かりやすい商売とそうでない商売があると思います。これは、私自身が複数の商売をやってきて実感しました。前に話題になった、武豊騎手とハルウララの話があります。記録的な連敗を続けているハルウララに武豊騎手が乗ることになって期待をされましたが、結局勝つことはできませんでした。経営者が優秀でもなかなか勝つことができません。商売をするということは感動物語だけではいけません。経営者に求められるのは結果だからです。結果を出さなければ生きていけないのが資本主義国家の中で働く私たちの定めです。衰退期の商売でマーケティングを駆使しても大きく浮上していくことは難しい場合がほとんどです。時代に合った商売を見極め資源を可能性の高いところに投入していくべきだと思います。今のビジネスを続けて5年後、10年後どうなるだろうか?その時の自分の年齢と体力は?会社の体制は?本当に今のままでいいのだろうか?自分に問いかけていくことは必要だと思います。冷めたピザは不味い一点集中がもたらす驚きの効果95%以上が知らない、人件費を抑えるコツビジネスチャンスに掲載されました。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。