中国には昔から「正しい食事を取っていれば病気にならない。病気になったら食事を正せばよい」という、医食同源の考え方があります。古代ギリシャのヒポクラテスは「食べ物で治せない病気は医者でも治せない」といっています。このように洋の東西を問わず食べ物の効果効能で病気を治そうとしてきました。私たちが毎日元気に活動するためには、必ず取らなければならない栄養素があります。これら栄養素が、体を作り、健康を維持し、体を動かすエネルギー源となっています。