レシピ最初は、「こんなに水分を飛ばして美味しいのか?」と思いましたが食べてビックリ、おかずというよりもスナックを食べている感じで美味しいです。アイビーゴード(カンドゥリ)は、見かけは小さいキュウリのような感じですが、かなり固いです。日本では見かけない野菜かもしれませんが、もし手に入れば是非チャレンジしてみてくださいね。作り方アイビーゴード、じゃがいもを細長く切る。弱火でフライパンに油を引き、ブラウンマスターシード、クミン、ターメリック、アイビーゴードを入れ、塩を振って少し混ぜ蓋をする。約3分~4分ぐらい置き、アイビーゴードがやわらかくなったら、じゃがいもを入れて再び蓋をする。水分が飛んだらチリパウダー、コリアンダーパウダー入れて少し混ぜる。皿に盛り、コリアンダーリーフを添えてできあがり。