意外と簡単、ゆずごしょう作りにチャレンジ2015-12-04意外と簡単、ゆずごしょう作りにチャレンジホットクック(料理)冬の寒いのもキライじゃないなぜなら、お鍋が美味しいから!!最近の我が家は、飯島奈美さんの「LIFE3」掲載の湯豆腐をよく食べています。LIFEゆずごしょうが好き過ぎて私はゆずごしょうが大好きで、お鍋には必ず添えています。今シーズンに入ってすでに2瓶目を使い切ったときにふと思いました。「こんなに消費するなら、自作したほうが安上がりなのでは?」と。簡単だけどデンジャラスな作り方ググってみると、思いのほかシンプルな作り方。1ゆずの皮の、色がついているところだけをすりおろす。(種を取るかどうかはお好みで)3ゆずの皮・青唐辛子・塩(とうがらしの10分の1ぐらい)・ゆずの果汁(少々)をフードプロセッサーにかける。気になるのは、方々で「手袋必須」「ゴーグルもあったほうがいい」と書かれ知ていること。デンジャラス!早速、作ってみる材料はこちら(と塩)。手袋込みで600円ぐらいです。1ゆずの皮をすりおろして・・・2青とうがらしを刻み・・・(※写真なし)手袋をしていても、手が少しピリピリしました。デンジャラス!ゴーグルが無かったのでマスクをしてみましたが、案の定、気休めでした。3フードプロセッサーで攪拌!完成~すでにこの時点で目にツーンときています。結局、直径3センチの小さな保存容器×2つ分ができました。湯豆腐に乗せて食べてみました。さわやかなゆずの香り、生とうがらしの辛さ、今まで私が食べていたゆずごしょうとはまるで別物です。あまりに美味しくて、夫と二人でついつい食べ過ぎてしまいました。最後まで使い切る種は、いずれ化粧水にしたいので冷凍し、(右)果肉は、お鍋に入れて「塩レモン風」にするために塩漬けにして、(真ん中)切れ端は、お風呂に入れて、ゆず湯にしました。気持ちよかった!(左)ばっちり、お値段以上の働きです。デキる子...!!次に作るときは、「ゆず酒」や「ゆずシロップ」に挑戦してみたいですね。日)北海道の片隅で、増やしたり、減らしたり。EVOLUTION」無駄を削ぎ落したストーリーに深い主題。2019に行ったらとても楽しかったお問い合わせはこちらから(googleフォームへリンクしています)http://goo.gl/forms/iqo6gXWh7Eはてなブログをはじめよう!wwssusさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。