暑さ厳しい夏を過ごした日々が信じられないくらい、気がつくとあたりはすっかり秋の気配。あちこちのお庭で金木犀(キンモクセイ)の花が咲き出し、さりげなく甘い香りを振りまいて秋の訪れを告げています。そのまま食べても美味しいんじゃないかと勘違いしてしまうくらいのこの甘い花の匂いは、この季節の楽しみのひとつでもあります。この花、長く咲いたとしてもせいぜい10月いっぱいで終わってしまうのが何とも残念。ありがたいことに、近年はこの金木犀にも負けない甘い芳香の持ち主がこの時期からちょくちょく姿を見せ始めてくれるので、大いに慰められております。それが、こちらのトキりんご。我が家の秋の食卓にお目見えしたトキりんご。セール品なのでやや小粒ですが、この品種ならではの香りと甘みはしっかり楽しめます。青りんごと言えば熟していない酸っぱいりんごの代名詞みたいに思われていましたが、近年の品種改良技術の進歩にはやはり目覚ましいものがあるようです。したりんごと比べるとまるで色落ちしたような目立たず控えめなルックスながら、その奥には古い時代の先入観が吹き飛ぶような甘く爽やかな香りと甘みを秘めています。お生まれはかのりんごの特産地として名高い青森県で、古くから馴染み深い「王林」と「ふじ」のかけ合わせから生まれた新しい品種とのこと。出荷時期のピークはだいたい10月中旬から11月末頃までという、まさに秋限定!といった感じで出回る期間が短いりんごなので、店頭に並ぶようになったら値札と財布の中身と相談しつつ必ず買い込むようにしています。筆者の住まいが九州ということもあってか、去年までは11月が目前にならないと見かけずまた入荷量も普通の赤りんごと比べて少なかったのですが、今年はどういうわけか10月の初め頃から近所のスーパーの青果売場で目に付くようになりました。他の季節には赤りんごを買うこともあり、朝食のパンに添えるジャムの材料になったりします。このトキりんごに限っては、ジャムにするよりもスムージーにするよりもアップルパイや焼きリンゴにするよりも、生食がイチバン!と固く信じております。カットした断面は、果汁がじわっと滲みでて見るからにジューシー。した食感も花マル級です。写真のトキりんごはセール品だったのでかなり小粒だったものの、香り・甘みともにしっかり詰まっていて充分美味しく味わえました。この時期トキりんごを求めるともうひとつうれしいことがあります。それは、持ち帰ったエコバッグを開いたときや、保管中の冷蔵庫の扉を開け閉めしたときなどにもこの甘く爽やかな香りを楽しめることです。した芳香剤の感覚ですね。筆者宅でトキりんごを買うのは今のところ近場のスーパーばかりですが、昨今は見た目によらぬ美味しさにじわじわ人気が高まってきたのか、各種ネットショップでも取り扱う店舗が増えているようです。いった所を介して求めるなら、商品はもちろんショップレビューの良し悪しも見極めつつ、できるだけ生産地に近い直営店のようなお店を選ぶほうがいいかもしれないな、なんて思いながら眺めています。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングさて、そんなお気に入りのトキりんごもそうそう長く味わえる訳ではありません。代替品が必要になってきます。そこで別にハロウィンが近いからという訳ではありませんが、筆者宅ではかぼちゃを使ったおやつを作る機会も増えています。地元で無料配布されているタウン誌か何かに載っていたレシピを元にウチの母が作った、かぼちゃ入りの蒸しパンです。小麦粉だけでなくご飯も入っているので、普通の蒸しパンとはちょっと違った食感も楽しめます。かぼちゃの実を食べるなら、当然こちらも食します・・・。外干し中のかぼちゃの種。自家製パンプキンシードの素材であります。特別甘みや香りがあるわけでも無いのに、一度食べたらやみつきになってしまったパンプキンシード。大粒でふっくら厚みのあるかぼちゃの種が手に入ったときは、迷わず食材として活用します。お天気のいい日を選んで、しっかり乾かさなければならないのが手間ですが・・・。乾燥途中のかぼちゃの種のアップ写真。一緒に写っている棒は風で飛ばないようにするための重し代わりです。我が家流のパンプキンシードの作り方は、以下の過去記事でも紹介しておりますので、よろしかったら参考にしてくださいね。»プロフィール&このブログについてid:kautabi幼い頃はバレリーナか漫画家、長じては修道女に憧れを抱きながらどういうわけかそのいずれにも縁遠い生活を送っているうちに家業の製図業を引き継いでアラフィフを迎えた個人事業主です。今年初めにひどい風邪をひいたのをはじめ更年期にともなう心身の変化もあってしばらくブログ執筆を休んでおりましたがこのほど再開しました・・・。その間、過去記事に関して励ましのお便りやはてなスターを付けてくださった方々、この場を借りて御礼を申し上げます。真冬の鍋は味噌おでん、そしてすき焼き暮らしなレシピヒップホップ系アレルギーでも聴けた。無料素材サイト「イラストAC」に投稿を始めました。(ペンネームは「PINCEAU」)今のところ、花や果物の絵柄がほとんどですが、お役立て頂ければ幸いです。高解像度イラストはPIXTAにて販売中300dpi級の高解像度イラストについては、PIXTAにて販売中です。はてなブログをはじめよう!kautabiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。