発酵食ブームはどんどんと広がりを見せるなか、今度はなんと、ロート製薬から糀発酵飲料が発売されました!ロート製薬の糀発酵飲料『Jiyona(ジヨナ)』その名は、糀発酵飲料『Jiyona(ジヨナ)』。手軽に自然の栄養を取り入れることができるとして、「滋養(jiyo)+natural」から名付けられました。麹と、ご飯と、お水を発酵させて作る麹甘酒。ロート製薬はさらに野菜と穀物を一緒に発酵させることで野菜の栄養も一度に摂取できるよう提案しています。第1弾目の野菜として選ばれたのは、鹿児島県種子島の在来種である「一吉紫芋(いちきちむらさきいも)」。きれいな紫色にはアントシアニンがたっぷり含まれており、適度なとろみと甘みが増し、麹との相性もぴったりです。製薬会社大手のロート製薬だからこそ、「薬以外」の領域へ「未病(みびょう)」とは、まだはっきりとした病名こそついていないものの、なんとなく不調という状態を意味する言葉。過度のストレス、寝不足、慢性的な肩こり、頭痛、倦怠感など、いわゆる不定愁訴(ふていしゅうそ)のこと。放っておくと病気になる可能性が高く、あなどることはできません。超大手製薬会社であるロート製薬は、薬を作る会社だからこそ、薬以外の健康へのアプローチ方法を考えました。今回、発酵食を楽しんでいるhaccola読者の方向けに、『Jiyona(ジヨナ)』商品開発の担当者さんからメッセージをいただきました!『Jiyona(ジヨナ)』は、従来の甘酒とは違います。焼酎の仕込みに使う「白麹」で発酵させているのがポイント。白麹が生み出す自然な甘みと酸味のバランスに苦労しました。癖になる絶妙なバランスをご堪能ください。手軽なパウチでそのまま飲める『Jiyona(ジヨナ)』ですが、さらにご家庭で楽しむために、今回は『Jiyona(ジヨナ)』独特のとろみを活かした甘酒ドレッシングにアレンジしてみましたのでご紹介します。大さじ1〜2、刻んだハーブ、ニンニクのすりおろしなど、お好みでいろんなアレンジを楽しんでください。材料をよく混ぜ合わせたら、好きなお野菜にかけていただくだけ。『Jiyona(ジヨナ)』の甘さととろみがちょうどよく野菜に合わさります。いろいろな業界から注目を集める麹や発酵食。Jiyona(ジヨナ)』:http://jp.rohto.com/jiyona/facebooktwitterLINEこの記事が気に入ったらいいね!/フォローしよう@haccola_85さんをフォローしようhaccola(ハッコラ)の最新情報をお届けします。通訳翻訳コーディネーター。マネージメントやコンサルティング企業に勤務。2011年3月の震災を機に、兼ねてから興味のあった農的な暮らしへの移行を求めて退職。現在はフリーランスにてライターやマネージメントの活動をしつつ、自然との繋がりを深める暮らしの実践中。心はいつでも旅人のままであり、自由と安定のバランスを模索する日々。Instagram関連タグJiyonaジヨナロート製薬この協力者の他の記事を見るかつお節おいしさを最大値にする「目利き」に学ぶ。地球にやさしく、栄養満点の発酵食。発酵するのは味噌だけじゃない。お腹も畑もふかふかさせよう。小泉武夫先生の発酵生活ご実家が造り酒屋で、お酒をはじめ、味噌も醤油も自家製。米ぬかに塩や水を混ぜて、乳酸発酵させて作ったぬか床は、植物性乳酸菌や米ぬかに含まれているビタミンB1の宝庫です。酒粕が出回る季節やお雛祭りの甘酒に使うために買った酒粕、なかなか使い切ることが出来ませんよね。NO.4サンドイッチに挟みたい!オシャレな発酵フード&調味料7選サンドイッチのパンも発酵食ですが、具材にも発酵調味料を用いることでますますヘルシーでおいしくなります。NO.5発酵王子直伝!納豆パックで作る自家製納豆レシピ普段食べているあの納豆パックさえあれば、誰でも納豆を作ることができます。