特上蒲鉾の極上の美味しさはそのままに、ひとまわりサイズをご準備しました。玄界灘で獲れた「エソ」を用いた豊かな風味、プルンと弾ける食感など、志岐蒲鉾の魅力がギュッと凝縮。そのまま、「刺身蒲鉾」としてご賞味ください。蒲鉾の材料として最上ランクのエソの上身を使用。熟練の職人が一つずつ手作業で仕上げる、当店蒲鉾の最高級品です。お祝いの席や、格式あるご贈答用としても最適。※現在は受注生産のみとなっております。口に広がる上品な魚の旨み、もっちりとした弾力、なめらかで美しい肌色など、すべてにおいてワンランク上の自信作。「魚よりおいしい志岐の蒲鉾」との、高い評価をいただいております。