大切なのは作業の「見える化」2017/9/5モノ・フラッシュ料理に不慣れな人にとって「段取り」は難しい問題。家電を上手に利用すれば解決できるという「家事をまったくやったことがない男性でも、正しく家電製品を選べば必ず家事ができるようになる」。家電コーディネーターの戸井田園子さんはそう断言する。陥りがちなのは「メインとそのほかの料理が同時に作れない」という事態だが、戸井田さんによると、この問題はプロジェクト管理と家電選びで解決できるという。掃除・洗濯はうまくできるようになったので、いよいよ炊事にチャレンジしてみました。プラス家事(掃除や洗濯のように「元に戻す家事」ではなく、何かを作り出す家事のこと。部屋も片付く一石二鳥」参照)にチャレンジですね。レシピ共有サイトなどにあるレシピを作っているのですが、なかなかうまくいかなくて......。「今日は豚の生姜焼きを作ろう!」とレシピを探し、それを料理します。説明通りにやっていけば、たしかに豚の生姜焼きは完成しますが、ごはんと生姜焼きだけでは物足りません。いって、味噌汁やサラダを作り始めると、完成したころには生姜焼きが冷めてしまいます。すべての料理を同時に完成させたいんです。それをやるにはどうすればいいかが、よくわからなくて。同じタイミングで料理を完成させるには、「プロジェクト管理」能力が必要になります。「夕食作り」をプロジェクトだと考えるんです。)をリストアップします。次に、それぞれに必要な行為(準備、下ごしらえ、調理)を書き出して、それらをタイムテーブルの上に並べていく。すれば、どのタイミングで何をすればいいかが明確になります。図を作ってみると、わかりやすくなると思いますよ。