検索rssmenuホーム食べ物かぶの葉には栄養が!?保存方法と人気レシピもご紹介♪かぶの葉には栄養が!?保存方法と人気レシピもご紹介♪06.30kinakoこの記事は3分で読めますTweetPocket大根によく似ているお野菜「かぶ」。今日の主役はかぶであってかぶじゃないです。「かぶの葉っぱ」なのです~。実は、かぶの栄養は葉っぱの方によりたくさん蓄えられているからなのですね!えぇ~っっΣ(っ゚Д゚;)っはい、わたしもびっくりしました。本当に葉っぱの方が栄養を持っています。*)とりあえず、ざっと挙げてみましょう!βカロチンビタミンAビタミンB群ビタミンCミネラル(カルシウム、鉄分)食物繊維はい、こんな感じですね。́艸`)まず「βカロチン」は、抗酸化物質。身体の酸化を防いでくれるありがたい栄養素です。酸化を抑制することで、病気を未然に防いでくれます。「ビタミンA」は、皮膚を守って健康的に維持。「ビタミンC」も美肌や免疫力アップに効果を発揮します。「カルシウムや鉄分」は、骨を丈夫にし、貧血防止に。とどめの「食物繊維」でお腹の中からキレイにしてくれます!う~ん、かなりの健康効果ですねぇ。たしかにこれだけの栄養素を捨てるのはあまりにもったいない。́∀`○)ノ栄養価の高いかぶの選び方!買ったらすぐに下処理を!せっかくかぶを買うなら出来るだけ鮮度が高く、しっかり栄養分のつまったものを選びたいところ。かぶの根(白いところ)が健康的。かぶの葉っぱが健康的。かぶの葉っぱが古くなっていてはダメです。チェックポイントは葉っぱの根本にございます。色が悪く、黒っぽくなっているものは古い証拠です!葉っぱ自体が黄色くなっているのもダメです。持ち上げてもしっかりしているか?最終チェックとして、かぶを持ち上げてみましょう。そこで、葉っぱがはらりと落ちてくれば、それはもう弱っているということです。以上の3つがチェックポイントです!で、元気なかぶをゲットしたならば、すぐに下処理をすることをおすすめします。かぶの葉っぱはどんどん成長するから。適当な大きさにカットし「冷凍庫」へ。あ、「フリーザーバック」にいれることをお忘れなくちなみに冷蔵庫だとすぐにシナシナになっちゃいます。́∀`)ノとりあえず、こちらを作ってみて気に入れば、どんどん他のレシピにも挑戦してみてください。おじゃこと生姜とかぶの葉を炒めるまず油をひいて、生姜を炒めます。火が通ったあたりでかぶの葉を投入。これまたしなっとなってきたらおじゃこを投入。しょうゆ・砂糖・酒を加えて炒める調味料の水分がなくなるまで炒めましょう。́∀`))はい、めっちゃ簡単でしょ?15分もかからずに出来ちゃいます!日本人はご飯が大好き。「かぶの葉の潜在能力と美味しい食べ方」についてお伝えいたしました!いかがでしょう、お役に立ちましたでしょうか。根っこから葉っぱまでまるごと美味しいかぶ。́▽`)それでは、今回はこのあたりで。ポケットインフォ・ドットコム。