今年から始まった「しょうゆ基礎講座」ですが、しょうゆ基礎講座の開催を目指す講師を養成する【醤油エヴァンジェリスト養成講座】第1期生の募集が終了し、前回ご紹介した2名を含め、合計5名の醤油エヴァンジェリストが誕生しました!本日は、しょうゆ基礎講座のみが1名。4人で始まったしょうゆ基礎講座。各地でしょうゆ基礎講座が受けていただけるようになることを大変うれしく思っています。●醤油は「薄口」「濃口」しか知らなかったけど、受講してみて「再仕込み」「たまり」「白」の違いがよくわかりました。醤油の旨みが何なのかもわかり、正直味に疎いのですが、素材で醤油を使い分けしてみようと思いました。今後は醤油を使い分けした料理教室や醤油作りワークショップも出来たらいいな!と思っています。●醤油の種類があんなにあるという事にびっくりして、その中でどれが一番旨味成分が多いのかがわかった事など本物の醤油の見分け方がわかって良かったです。●消費者の目線で醤油について、いろいろな知識を身につけられること。利き醤油や試食で知識以外にも楽しめて、私にとってはお醤油作り体験が出来たことも嬉しかったです。●以前から料理を通じて調味料の選び方を知りたかったので講座を受けて良かったです。醤油は味の決め手に繋がるので勉強になりました。実際自分でも仕込んでみる。糀や麹菌についても詳しく知る。糀基礎講座の受講が必須です。食べて、「美味しい!」にも敏感に!しょうゆ基礎講座の試食。いろんなお醤油でいただきます。講座や、糀エヴァンジェリズム研究会にも積極的に参加。学びを深めたいと、奈良から神戸まで時間を作って参加してくれています!西上講師のホームページやFacebookを見ていただければわかるように、これまでも人気のお料理教室を主宰する講師ですが、糀について、もっと専門知識を深めたいと向上心を持って取り組む西上講師の教室は、さらにパワーアップすること間違いなしです!西上講師について詳しく知りたい方は、上の講師プロフィールをご覧ください。講師!しょうゆ基礎講座の試食にいろんなお醤油をかけて。市販の出汁醤油は高級イメージのあるものでもほとんどのものにグルタミン酸が添加されています。こちらの出汁醤油は、グルタミン酸にたよらず、いろんな天然お出汁を使って濃厚な旨味!姉妹品の「唐揚げのお酢タレ」は、クラウドファウンディングで多くの皆さんに応援していただいて完成した品。クラウドファウンディングサイトで熱い想いを語る澤田講師。商品の内容など、詳細はこちらをクリック!https://www.makuake.com/project/nagomi/お酢タレご購入サイトはこちらをクリックまだまだこれからお知らせしたい新開発商品。お醤油も試してみたい!というかたは、こちらのサイトからご購入ください。和のしょうゆご購入サイトへはこちらをクリックラベルが変わっていますが、こちらのお醤油です!在庫切れの場合はご連絡すれば一週間程度で在庫確保可能だそうです。✅「まずは身近な調味料、醤油についてもっと詳しく学びたい!」そんな皆様の受講をお待ちしております!内容詳細はこちらをクリック!↓https://ameblo.jp/bracesoap/entry-12427442258.htmlお申し込み※のついた項目はご入力必須項目です。FAX※送信ボタンを押す前に、以下詳細をよく確認し、ご了承いただいた上必ず確認ボタンにチェックをいれてからお申し込みください。======================【受講料】======================●しょうゆ基礎講座(醤油エヴァンジェリスト必須科目)・糀お料理教室の会員様4500円(税込)・一般の方5500円(税込)※しょうゆの仕込み体験をご希望の方は+2000円(税込)必ずお申し込みの際に☑️を入れてください。材料準備の関係のため当日のお申込みは対応できかねます。(開講日の5日前申込み締切)前日でもお受けできる場合もあるため、お問い合わせください。一般の方が醤油エヴァンジェリスト養成講座をご受講の場合5,500+24,300+11,000=40,800円となります。======================以下の口座へお申込み後一週間以内にお振込みをお願いいたします。・お申し込み確定後のキャンセルは一律1000円のキャンセル料をいただいております。・開催日の3日前の午前0時からお申し込み料金の50%・前日午前0時から当日のキャンセルお申し込み料金の100%======================詳細内容を了承の上申し込みます。column●副理事ブログ●糀クッキングインストラクター誕生で私が感じたことお知らせ日本糀協会初!糀クッキングインストラクターが誕生しましたBlog●副理事ブログ●糀クッキングインストラクター誕生で私が感じたこと●理事長コラム●発酵の科学(キムチ編)●理事長コラム●今日の私は「カオス」です。