>本領発揮!!鍋と言えば・・・・From能登美2020.02.06本領発揮!!鍋と言えば・・・・From能登美こんにちは。今年はどうしたことか暖冬どころか、本当に暖かい日が続いて、毎年この時期は羽毛布団を出してるはずが、もうたぶん今年は良いかな?と思っていました。先日もニュースで、旬の野菜が暖冬の影響で育たないと出ていました。今年が異常であってくれとずっと願っていました。今日はさっぶいですねぇ~。こんな寒くなると、当店の本領発揮でございます。当店の冬の看板メニューは誰が何と言っても「能登産天然ぶりしゃぶ」でございます。当店鍋のメニューは色々あるんです!!しかも一年中変わらずあります。?・・・・・答えは僕が好きだからです。許されるのであれば、真夏でもクーラーのしっかり効いた中でお鍋を食べたいのです。なんじゃい!!って思われた方申し訳ございません。この意見に賛同して頂けるお客様も非常に多いでございます。当店のお鍋は全て一人前からOKです。一人のお客様でもお鍋を食べて頂きたいからです。「牡蠣のいしるみぞれ鍋」でございます。何を訳の分からん事言うとれて??ですよね?すいません、ご説明させて頂きます。「いしる」とは日本三大魚醤の一つ(らしいです)で、烏賊の内蔵等を発酵させて造ります。このお鍋は、その「いしる」を当店特製出汁で割ったモノで味付け致します。グツグツグツグツグツグツグツグツグツグツグツグツまんが日本昔ばなしを想い出す音がしてきたら、まずは出汁と、雪の様な見た目の、大根をすりおろしたみぞれを一緒に取ります。「クぅ~~~~~~~~~~」ってなります。舌ではなく心がぽかぁ~っと温かくなる感じです。「さ、さ、さ、酒をくれんかのぉ~」と心が叫びます。その欲望のままに一口グイと日本酒を流し込むと全身に旨味が沁みわたります。ここでタマランチさんなんですよね・・・・お汁で酒を飲む感覚は私め20代ではもっておりませんでした。始めて土瓶蒸しを頂いた時、金槌で頭をぶん殴られた様な感覚になりました。これが大人か・・・・・心からそう想いましたね。その感覚を楽しめるのがこのお鍋でございます。「とっぽ」(能登で豆腐の意)や白菜を食べようが、それは自由でございます。個人的な意見ですが、このお鍋は出汁を楽しんで下さい。某〇ップ〇ードルのカレー味みたいな楽しみ方です!!・・・・・・解るかッ!!すいません、またもや暴走してしまいましたが、こんなさっぶい夜、当店の鍋彩々を是非試しに来て欲しいでございます。本日も能登美全店は、皆様のご来店心よりお待ちしております。reserved.予約する電話する。