ワンタンメン(麺)です。銅鑼湾にあるミシュラン1つ星の老舗レストラン「何洪記」の分店です。雑誌などで頻繁に取り上げられる有名人気店です。早い、安い、うまい、の3拍子揃った香港空港の名物レストラン「何洪記」の場所・行き方をご紹介します。Jade(クリスタルジェイド)の担々麺(必須)と小籠包です。サイトでは、なぜか「何洪記」だけが、ミシュランレストランとしてクローズアップされますが、クリスタルジェイドも、7年連続ビブグルマン(ミシュランの星付きレストランまでは行かないが、比較的カジュアルで料理のクオリティが高いと評価されているレストラン)に掲載されています。シンガポールのクリスタルジェイドは、シンガポールミシュランガイドの1つ星ですね。(2019で落選しちゃいましたが...)小籠包のお店ですが、ここの担々麺がとにかく美味しい。食べたときにはその衝撃のうまさで気を失いそうになりました(笑)。世の中には、おいしい担々麺がたくさんありますが、その中でも群を抜くうまさです。世界一の担々麺だと思います。香港国際空港は、空港や航空会社のレーティング(評価)機関の権威、スカイトラックス(Skytrax)で、日本やシンガポールの空港をおさえて毎年No.1に君臨し続ける世界一のグルメ空港です。(ご参考:スカイトラックスの記事(このサイト内)はこちら)ただ飛行機に乗り降りする場所と思って通りすぎたらもったいないです。今回ご紹介する超美味しいレストランで、最後の香港グルメを思いっき楽しんでください。到着していきなり香港グルメというのもありです。自分はいきなり派です。香港空港へ行くときは、機内食のない格安航空会社(LCC)でOK。Jade(クリスタルジェイド)があります。こんな感じで、大きな広告パネルと第2ターミナル(T2、Terminal2)行きの大きな案内表示がある渡り廊下(第1ターミナルと第2ターミナル間)があって、この渡り廊下の手前の角に2店並んで営業しています。2店並んでいるのと、電車に乗るにも、タクシー乗り場やバス乗り場へ行くにも、第2ターミナルに行くにも通る場所なので、基本的には一生懸命場所を覚える必要はないです。お店の名前と雰囲気だけインプットしておけば、辿り着けると思います。(ホー・ホン・ゲイ)営業時間:6時00分~24時00分(定休日なし)入り口にある発券機に人数を入力して順番待ちの券を受け取って待ちます。入り口へ行けばお店のスタッフが教えてくれるので心配は要りません。豊富なメニュー(日本語付き)ラインナップはとても豊富です。分店とはいえ、ミシュランレストランの直系列店ですから。ワンタンメン(麺)一択ほんとうは、どれを食べても美味しいんですが、最近は食べていません。いうのも、すぐ隣のクリスタルジェイドの担々麺が激うまだからです。観光で香港に行く方はそれほどチャンスがないと思いますので、まずは有名な海老ワンタンメン(麺)を食べておきましょう。料金は60香港ドルです。1香港ドルは14円くらいなので、800円強といったところです。麺は香港麺、極細のたまご麺です。女性に人気の麺タイプですね。それほど食欲がなくても、スッと食べられます。スープは醤油ベースです。ミシュランガイドで1つ星を獲得するだけのことはあります。奥深い、澄んだ味わい。海老のプリプリ食感が半端じゃない完璧な海老ワンタンです。シンプルな料理ですが、それぞれの要素が完璧に調和した1品。トライして頂きたいと思います。これ他の料理も絶対うまいだろって感じると思います。その場合は...次回で。最初の方は、ここではワンタンメン(麺)だけ食べて、隣りのクリスタルジェイドへ行ってください。Jade(クリスタルジェイド)はそのすぐ隣にあります。営業時間:6時30分~24時00分(定休日なし)クリスタルジェイドも何洪記(ホー・ホン・ゲイ)と同じように順番待ちの券を受け取って待つ仕組みですが、席がある場合にはすぐに案内してくれます。そのあたりは入り口辺りへ行けば店員さんが適当にさばてくれますので、段取りの心配はしないでも大丈夫です。クリスタルジェイドの担々麺は、香港から帰るときの定番コースにしています。最初のころは、何洪記(ホー・ホン・ゲイ)の海老ワンタン麺のすぐあとで、担々麺を食べたりしていました...。クリスタルジェイドのハシゴでもいいくらいです。何洪記(ホー・ホン・ゲイ)の海老ワンタン麺は小さいので。香港へ行く回数が多くなると、そこまで頑張らなくてもいいかな、みたいな感じで。最近は帰りは速めに香港国際空港について、クリスタルジェイドで担々麺を食べてから飛行機に乗るというのが、定番コースです。担々麺がおすすめこちらがおすすめの世界一の担々麺です。その旨さ、衝撃的です。ああ、世の中の担々麺はこの味を目指していたのか...って思いましたね。汁ありの担々麺は香港の詠藜園が発祥であるという説もある通り、香港の担々麺は実はマジでうまい。クリスタルジェイドの担々麺も最高です。めんは多加水系の細麺ですね。一般的な担々麺とそう変わりませんが、濃厚なスープとよくマッチします。