様々なこだわり旬の食材は栄養価も高く、おいしさも格別です。株式会社いっとくでは海の幸、山の幸は旬で美味しいものを各市場より直接買い付けをし、調理しております。定期的に約80kgの生本マグロ解体ショーも行っておりご高評をいただいております。海の幸は周防灘や萩、長門から旬で美味しいものを直接買い付け、大分漁港からも直送しているのでいつでも新鮮な海の幸を使用しています。-50°Cの冷凍庫や瞬間冷凍機などの最先端機器も導入しています。株式会社いっとくの各店舗には職人がおり料理の腕をふるっています。