食のキャラバン│三陸国際ガストロノミー会議2019いわて三陸を舞台に、豊かな海の幸と山の幸、美しい自然、多様性に富む海洋をテーマにした「三陸国際ガストロノミー会議2019」を通じて、世界に誇れる食のまち「いわて三陸」を、日本、世界に発信します。国際会議では「いわて黄金食財見本市」も同時開催。三陸の食材や食文化を深く理解したメニュー開発を行い、コラボランチやディナーを提供する「三陸美食サロン」も行われます。国内外の著名シェフがいわて三陸の漁場や生産地を視察し、地元漁業者や学生等との交流を行います。生産地を訪問して再発見したいわて三陸の食の豊かさや魅力を国際会議で発信します。(※キャラバンは招待客のみの実施となります。浜千鳥(日本酒醸造)《キャラバン参加シェフ》フランス国際会議オリヴィエ・ローランジェ氏フランス料理フランス随一の巨匠シェフ。注目され三つ星を獲得したシェフでありながら早くから海洋の絶滅問題に着目し、2009年より絶滅危惧種をメニューから外すなど、世界のグルメ界に影響を与え続けている。公式サイト:http://www.olivier-roellinger.com/スペイン国際会議ルシア・フレイタス氏スペイン料理スペイン・ガリシア地方出身。Freitas」を開き、一躍注目の若手シェフとなる。「リアス=ガリシア地方の三角州の意」にならって「リアス式」と呼ばれる三陸地方を支援するため度々来日。2019年スペインミシュラン一つ星を獲得。台北ビストロノミー「MUME」シェフ。レストランよりカジュアルで、ビストロと美食のガストロノミーを合わせたビストロノミーを開発。地元食材と国内外の視点を織り交ぜた独自の世界観を展開し、国内外で高い評価を得ている。restaurants」で7位を獲得、2019年台湾ミシュラン一つ星を獲得。「BOTANIQUE」(フランス・パリ)シェフ。リヨンのニコラル・バック氏のもとでフランス伝統料理の基礎を学ぶ。「常に基本を立ち返る」、「心温まる料理」を信条とし、旬の食材を使って料理することを常に心がけている。オープン、本能的かつ直感的な料理を提供している。