エロチシズムを感じるデリケートな余韻。コンティ80年代で最も小さな年。コンティは凄かった!期待大!!美しく繊細微妙な押し出し。きれいな岩清水のミネラルに蜜の滴。スレンダーだが流石上手くまとまっている。コンティ異常に暑くブルゴーニュにとっては非常に難しい年。この十数年で3度目の抜栓。前回は数年前、1986年物と同時に。その時は1986年物を凌駕!残念ながら、高貴なカラメルと化していた。コルクがやや痩せ、前2者とは別物。超絶!!シャルムシャンベルタン!引き込まれそうな美し過ぎるガーネット色。した小さな赤い果実が躍る。大らかな大地のニュアンス、スーボワにやや蜜が香る。農家製フロマージュブレス産プーラルドの特製らーめん特製チーズケーキご参加頂きました皆様、大変有難うございました!DRCモンラッシェを存分にお楽しみ頂きました。皆様のお好みを発表させて頂きます。90年代のモンラッシェのお好みから。以上のような結果となりました。今飲み頃の押し出しの強い1997年。赤も白も、決して手を出してはいけない1984年物が小づくりながら記憶に残る佳酒でした。超一流の造り手の外れ年は凄いです^^!次回の世紀のワイン会は・・・、HJです。Jadot美しいザルトに、鎮座ましましたニエロンさんのシュヴァリエ!本日のお料理達・・・ブレス産七面鳥のコンフィと黒トリュフのサラダ本日たっぷり使用する、極上の完熟黒トリュフです。ブレスが炭火の遠赤外線効果でカリッと香ばしく炙られています。ブレスの特製らーめんお誕生日の方がいらっしゃいます!大原先生です。大原先生!お誕生日おめでとうございます!健康で、益々のご活躍を祈念いたします。今一度乾杯です^^!皆様ご唱和頂き、有難うございました。ニエロンの極上酒をたっぷりとお楽しみ頂きました^^!では、恒例の本日の1番!!2番!!を発表致します。以上のような結果となりました。通常toratanuのワイン会のヴィンテージよりやや若い物でお楽しみ頂きました。「私のワインは、10年以内に飲んでもらいたい」と、仰られます^^昨年2017年の10月に訪問した際、2月にブルゴーニュに送っておいた、ニエロンさんのシュヴァリエ1989年をご夫妻と婿殿のクトゥーさん、お孫さんのマチューさんと一緒に楽しみましたが、それはそれは・・!深遠な逸品でした。toratanuのマニアのお客様は、古酒に親しんでおられ、アミノ酸の旨みに特に反応しやすくなっています^^この辺が、究極の嗜好品の代表選手である、ワイン古酒の面白さ、醍醐味だと思います。今回のこのブーグロ98年とてつもないワインで、あえて前座にもってまりました。ニエロンさんのシュヴァリエも一部凌駕されたようです。究極のシャルドネに成りうります!!本当の飲み頃のワインに出会ったとき!パラダイムシフトがおきます^^!有難うございました。バトー焼き*フランス農家製フロマージュ*特製!!野鴨ラーメン*バニラのスフレでは、恒例の本日の1番!!2番!!の発表です。マール、ミュジニ等偉大なグランクリュより伝説的なワインを輩出。近隣にも推奨し、この難局を乗り切っていった。低収量で高品質のクローン使用に取り組み、ドメーヌは益々繁栄していった。1971年創設者のジョゼフが亡くなり、相続問題で家族が崩壊し、80年代前半には、ドメーヌが崩壊した。そんな、壮絶なドラマの中の1983年物のGCカズティエ。色がロゼのごとく淡く、やはり凋落の坩堝の逸品?と思えた、出展者としては、<清水の舞台・・!>しかし、この酒のエネルギーは得体が知れない程のパワーを秘めていた。した舌触り、刮目する程の芳香、スーボワ、カフェ、リコリス、トリュフ!エネルギーが迸る正に大地からの偉大な恵!!私たちマニアに授けられた、奇跡の一本でした。