時期が来ましたねソラマメが収穫されたので、ソラマメの冷製ポタージュにしました写真ではわからなくなってしまいましたが、ほんのり淡い緑がかったスープです作り方はヴィシソワーズと同じですソラマメは下茹でして皮をむき、バターで炒めた玉ねぎに投下したら水とコンソメを入れてアクを取りながらしばらく煮込みます混ぜると潰れるぐらいになったら火を止め、粗熱が取れたらミキサーにかけて裏ごしし、牛乳と生クリームを入れて、塩胡椒で味を調えたら、後は冷蔵庫で冷やすだけ。≫プロフィールAuthor:TENTwitter:@amanosuzaku名:TEN鯖:ヴェリック(→統合鯖)G:さくら交響楽団(HP)開始日:2011.08.08睡魔に弱いヘボヒーラー。現在5番と11番のみで残りはリストラ。