440年以上続く老舗料理屋「山ばな平八茶屋」の二十代目として、創業以来の伝承料理「麦飯とろろ汁」をはじめ、新しい試みで蘇ったぐじを主体とする「若狭懐石」など、料理の継承と変革に尽力する。地産地消にこだわり、若狭ぐじと地元で取れる京野菜を中心に使い、京料理の素材の味を忠実に具現化。「時代に迎合しない、しかし時代に必要とされる料理」を目指す。平成28(2016)年に、厚生労働省が主催する「現代の名工」に表彰される。園部平八の商品に関するお問い合わせ園部平八の経営書籍・CD・DVDについてはこちらからお問合せいただけます。(むかいらん)弁護士3万人のうちわずか100人しかいない「経営者側」に立つ労働法務専門の弁護士。父が中小企業の経営者という環境で育った背景から、労務問題から会社を救うことを志す。(よしだかよ)縮小する酒造業界で、女性目線の商品を展開し、世界中からオファーが殺到。加えて、下請けからの脱却、設備投資...など、大胆な事業改革で倒産寸前の危機から売上7倍、年商23億円へ。パタゴニア・ザッポスなどサスティナブルな企業と組織の研究家。話題のTEAL(ティール)など次世代の企業の在り方やビジネスの探究者。(はやしたかまさ)シュテルン社への入社から高級外車販売の道へ。(とりかいしげかず)「社長を守ることが、会社を守ることにつながる」との信念で、自由競争社会で最強の武器である法律を活用し、「戦わずして勝つ」経営参謀型の弁護士。1996年に日本初の投資信託評価会社を起業。1999年同社を世界的格付け会社に売却後、2000年にシンクタンク・ソフィアバンクの設立に参画。(まつおともこ)「お客様に好かれてはじめてお取引が始まる」。そのためにはお客様とのコミュニケーションの大切さを社員一人ひとりが意識することが重要だと主唱。パーソンズ美術大学(米国・NY)に留学、「ファッション&イメージコンサルティング」コース修了、ディプロマを取得。