パティシエとしての心構えも学んでいきます|東京製菓学校スクールブログ高校3年生の方へ高校1・2年生の方へ社会人・大学生の方へ外国人留学生の方へ保護者の方へ製菓・製パン業界の方へ卒業生の方へTOPへCloseパティシエとしての心構えも学んでいきます東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!2017.09.15パティシエとしての心構えも学んでいきます洋菓子本科2年生では、業界の第一線で活躍するプロのパティシエにお越しいただく「実技講習」も数多く実施しています。先生に、フランス菓子の特別授業を行なっていただきました。洋菓子を学ぶ上ではもっとも関わりの深い国ですよね。フランス菓子と一言でいっても、その土地ごとの文化や風土によってもさまざまな違いがあり、個性豊かな伝統菓子が数多く存在しています。そんなフランスと日本の食文化の違いなどにも触れながら、永井シェフのスペシャリテを教えていただきました。永井シェフ自身がこれまで経験されてきたことや、フランスへ行った際に感じたこと、自店でのエピソードなど、たくさんのお話を伺う機会も。中でも、パティシエとしての実際の仕事内容についてのお話を、オーナーシェフから伺うことができるのは本当に貴重な機会ですよね。フランスのエッセンスも感じながら、プロとしての心構えも学び、一歩ずつ、でも着実に、パティシエとして成長していきましょう。専門的な学科・コースをご用意しています。