数年前に食したイメージでは安く淡いラーメン。臭いが強烈!味は元だれが強いラーメン。4今日はメタ君、るるぶ姫と一緒に!今日のラーメンは出汁が薄く、ラードっぽい脂の味が目立った。先日が美味かっただけに・・・。それにしても、この店はメニューが豊富。4.5仕事が終了し、勉強会に行く途中で、E嬢と一緒に行く。先客がチャーハンを食しているのが美味そうで気になった。E嬢も同じように思ったらしくチャーハン、あたしはチャーハンセットを注文。厨房で手際よく中華鍋を振られていたのでチャーハンは美味いだろうと勝手に思っていた(笑)ラーメンもチャーハンも美味い。ラーメンはラードが多めでコッテリとした熱々の味わい深いラーメン。4目の前にラーメンが到着。携帯を・・・あらっ車の中に携帯を忘れてきたみたい。取りに行くのもかっこ悪いし、まあ、いいか(笑)今日は店の外観を!今日のラーメンは落ち着いたおとなしい味。いつものワイルドさが影をひそめている。4.5だれのブログかは忘れたが、たけやの画像を見て、今日行こうと決めていた(笑)半年ぶりである。席があき座り注文しようとすると後ろから女性客の声が・・・。おばちゃんは最強である(笑)!ここのどぎ肉は何時来ても良い感じである。程よく脂もついていてスカスカではない。ごぼ天も薄い短冊切りで食感が良い!スメも濃いだけではなく味わいが深い!うどんもコシがあり、本当にここのうどんはレベルが高いね。4今日はE嬢と一緒に行く。いつも通り麺はコシがあっていい感じ!ごぼう天もいい!ここのスメは濃くもなく薄くもなく丁度いい味。2.5夜勤の前に行く。名前は知っていたがなかなか行く機会に恵まれなかった。近くにはナンバーワンもあるし(笑)新博多とんこつということで食してみると、薄い・・・。嫌な雑味等はないものの、薄い・・・。好きな人はとことん好きだろうね。好きのあたしには物足りなかった・・・。4歯が痛い・・・(苦笑)。戦友A氏と、E嬢と一緒に行く!職場周辺シリーズ!とんかつは薄いが(失礼)味はgood!したたるような肉汁は少ないものの、味わい深い一品だった!味噌汁が繊細な味でこれまたgood!夜は居酒屋になるのかな??この店の日替はいつも気になっていた。5先週、Yasu師匠が出張の帰りに食して絶賛していた。その話を聞いてうずうずしていた。午前中に急遽午後一で出張が入った。チャンス!開店している。大将の元気そうな姿を見てホッとする。ラーメンが20円値上げしているが、「そんなの関係ねえ♪」(古い??)ラーメンと小ライスを注文。先に小ライスが来て、いつもの沢庵、浅漬けで食す。いいねえ!大将のダイナミックな湯切り!店内に笊で釜を叩く音が響く。ラーメンスープのワイルドかつ繊細な味に脱帽!野生のスープ。食した後の後味はしつこくない。チャーシューは前より薄くなったかな?でも「そんなの関係ねえ♪」(やっぱ古い??)たまらず替え玉を!女将が麺上げをしてる。大将の方が魂がこもっているな!明日(2/19)は休みと店内の張り紙で。4.5今日も中細麺のがんこもんラーメンを選択。店内品書きに塩分控えめにできるように書いてあった。何も言わず静かに待つ(笑)今日のラーメンは今までで一番の美味さだった。塩分が控えめで濃厚な出汁と旨味。替玉で極細麺を注文し食した。4るるぶ姫とE嬢と行く。帰り道に「いつかは行きたいね~」と言っていた店である。昼定食はテールスープと豆腐チゲの2種類から選べた。お二人さんはテールスープ、あたしは迷わず豆腐チゲを注文。ナムルとキムチ、ポテトサラダ、白飯が運ばれてきて、真打の豆腐チゲが・・・。韓国料理は、一般的に家庭料理が多いように思っていた。今回の料理も高貴な感じではなく(失礼しました~)、気軽に食すことができた。豆腐チゲは雑味の無いストレートな唐辛子ベースの繊細な味。ぶ姫のテールスープの中に入っている麺を少しもらい食したら優しい味のにゅうめん風だった。ラーメンに関してはダイナミックで出汁の効いたものが好きだが、それ以外は繊細さを持つ食が好きになってきたような・・・。4.5夜勤のYasu師匠と待ち合わせて行ってきた。4.5出張にて長門市に行く途中で久しぶりに行った。歯の調子が悪いので味が堪能できるかなと半信半疑だったが、しっかり出汁が出ていて味わい深いラーメンであった。大将の無駄の無い動き。平笊でしっかり湯切りされた麺。巻きチャーシュー!固麺は出来るのかな??次行ったとき言ってみよう!知っての通り、関門海峡は下関市と北九州市門司区を隔てる海峡である。あたしの気持ちとしては、関所の門である。下関は別として山口は出張等の仕事でしか行かないな~。都会ではなかなか見れない風景である。4.5息子達を連れてマルケンへ。着実に成長している息子達。