再加上大豆的添入,讓口感更有層次。門仲まで来たならここは素通り出来ないでしょって事で、約3年くらい振りに「こうかいぼう」に。2001年創業の、所謂「またおま」と言われる豚骨魚介Wスープのラーメンだが、数多ある豚魚系のラーメン店の中で、十条の「燦々斗」、渋谷の「はやし」、木場の「吉左右」、そしてこちら門前仲町の「こうかいぼう」が私的四天王。かいぼうは、味もさることながら、奥さんの対応がまさに神接客。味良し、雰囲気良し、居心地良しで、本日も心から癒されたわ。限りなく透明に近い塩ラーメン。美味い塩を食べに和海に来ましたー。14時、10人で25分位の待ち。メニューは塩と味噌なんですね。ミディアムレアなプリプリ鶏チャーシューがたっぷり載ります。鮮やかな鶏を想像してたのでアレ?って感じ。複数形の魚介と鶏、鶏油が入り込んで微白湯的な構成。塩はまろやかだがググっと入り込む感。どこを強調するでもなく、パラパラと散りばめたような旨味に鶏油が支配気味に絡んでる。ハーブっぽい香りもして楽しい。地球の中華そばのようなソフィスティケイトされたマルチ感路線。ハマる味かっていうと個人的には△でした~。營業時間:週一至週日11:30-21:30推薦第二位:麵屋丈六これからなんばワーキング。:煮干鰮ラーメン圓わかる人にはわかる。-玉五郎つけ麺にした玉五郎北新地店。待ちに待った紫くろ㐂復活。初日という事で無理矢理打ち合わせを切り上げて千駄ヶ谷で時計を見ると20:05。ダッシュで総武線に乗り込んで秋葉原から再び全力疾走。20:28着の滑り込みで無事ありつけた1杯。鴨ロースと鴨ねぎ飯のいつものセット。讓人多次流連忘返,難以忘懷。和服的嚴謹,讓人細細品味。是不需要穿襪子的;而穿和服時,則會穿上足袋,再穿上草履。讓人多次流連忘返,難以忘懷。