皮とかは毒性があって食べられないショウサイフグっすから、もちろん身欠き状態で販売されてますた。身欠き状態で20センチはありますんで、さばかれる前は26センチはあったでせうね。本文を読むランキングに参加中。家庭料理まずは、あい。神戸では珍しい北海道産の生ニシンがダイエーで1匹、250円で売っとりますた。例によって、半額になるのを狙い、120円で購入。これが2月8日の夜のこと。まる1日ほったらかしてしまい、翌日の9日深夜に全体に塩をまぶし、また1日放置。オイラ流の蘇生処置なんすよね。水分をかなり排出させます。本文を読むランキングに参加中。家庭料理ウチは、節分の日に恵方巻きとか、鰯をどうのとかってありませんです。翌日には、売れ残った豆やら鰯が安くなるわ!みたいな。ほんで、三重県産の小さめの鰯が、スーパーKOHYOで7匹入りパック250円。小さめだから、塩と酢は一時間くらいずつかな。小骨は酢に漬けて軟らかくなっているし、気になりませぬ。皮をむくのが、ちとばか面倒すわ。本文を読むランキングに参加中。遅ればせながら、神戸市新長田の鮮魚店で買った23センチほどの石垣鯛、1匹300円の姿造りっす。右の脳に、しっかり〆跡があって、状態はよさげ。水揚げされてから2日はたっているだろうな。オイラがさばいたのは、さらにその2日後。この手の磯魚は、ガシラといっしょで、けっこう熟成するのが遅いみたい。本文を読むランキングに参加中。)53年、新潟市で産声。2013年までデイリースポーツ記者を約40年。東で競馬、アマ野球、アメフト、BOX、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗!西でオリックス、近鉄、旅、釣り。Facebook公式Twitter。