焼きあがったら、ひっくり返し。ここでも上から押し付けたりせず、絶対触らない。触ろうとする人が現れたら、コテで殴ってでも、触らせない。隅にスライドさせ、卵ひとつを鉄板の真ん中に落としてかき混ぜ、横に置いていたお好みを被せるように、静かに重ね、ここでも絶対触らない。ひっくり返して、マヨネーズ、ソースを塗り、鰹節と青のりをパラパラかけて出来上がり。いかがでしょう?少しは役立つ部分がありましたでしょうか?今いま、気づいたのですが...イヴに、こんな企画でなくても.........。