名前の由来は食味や芋の見た目が既存品種よりも【はるか】に優れることから名づけられました。甘みののった物が出荷されます。加熱するとしっとり、ねっとりとした食感になり、より甘みが強くなるので安納芋と比較されたりします。主な栄養成分として沢山のヤラピンが含まれます。ヤラピンは切った時に出る白い乳液状の物で、お通じを良くし、芋に含まれる食物繊維と共に、便秘解消に高い効果が期待できます。乾燥と低温に弱い為、新聞紙に包んでから冷暗所で保存するのが好ましいです。reloadタグから検索いちごえのき茸えんどう豆さつま芋じゃがいもとうもろこしにんにくねぎはるみぶどうみかんりんごアスパラガスキウイフルーツキャベツゴールドラッシュセルリーチンゲン菜デコポンデラウェアトマトパセリブナシメジミニトマトメロンレタス。