クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。2009昨日まではとても暖かくて、こちらはまるで春のような陽気でした(今日からまた寒くなるようですけれど)でも、まだまだ冬野菜が美味しい時期。そんなわけで、冬と言えば、の鍋を作りました。お出汁も入れず、野菜の水分のみで蒸します。塩をしっかりめにふって蒸すことで野菜の旨味が存分に引き出されて・・・うーん美味しいあわせる野菜はその時々に家にあるもので、何でも。甘~いお鍋に仕上がります。春雨にお野菜の旨味がからんで、やめられない止まらないお鍋になること請け合いです。春までのもう少しの期間、我が家ではまだまだお世話になりそうな一品です。白菜は鍋の高さにざく切り、玉ねぎは回し切り、人参は花型に抜き、きのこは手で裂いておく。油揚げは湯抜きして食べやすい大きさに切る。春雨は湯戻ししてキッチンハサミで食べやすい長さに切る。厚手鍋に白菜を立てて丸くきっちりと並べていく。中心部をあけてきのこと春雨を詰める。その他の材料を白菜の間に入れていく。最後に上から塩をまんべんなくふる。人参が柔らかく煮えたらできあがり。ポイント・水分を全く加えずに蒸すので、焦げ付かないように注意してください。げ、車麩などでも美味しいです♪お鍋自体に味はついていないので、家族それぞれ好みの味でいただけるのが良いところ。このシンプルな鍋にと~っても合うソースがあるんです。ブログをお持ちの方には伺って、そうでない方にはこちらでお返事させていただきます!ランキングに参加中!1日1クリックでポイント増加。