▼カート内に商品はございません。▼カート内に商品はございません。▼カート内に商品はございません。(冷蔵)画像を拡大するこの商品を携帯やスマートフォンで見る場合、QRコードを読み込んでください。風味豊かな味わいおつまみセットとん太ファミリーでは、ハムやソーセージのほかにも、さまざまな燻製商品を取り扱っております。中でも人気の高い商品を詰め合わせた【いぶしセット】は、贈答品としても大変好評を得ています。太ファミリーは、真岡市坂本農場で育てられた、「旨甘米豚(うまかんべーぶた)を使用した」手作りハム・ベーコン、ウインナーなどを製造・販売しています。太ファミリーは、食の安全に対して疑問を持ち、「子供たちと私たちが安心して食べられる食品」をテーマに、養豚業者と主婦たちで立ち上げた会社です。そのため、手作り食品にはそれぞれ、手間とこだわりが込められているのです。商品は手作りハムやベーコンなどの肉類をはじめ、ご家庭で楽しめるようなサイズやパックのものが中心です。人気の高い商品を詰め合わせたセットもあり、贈答品などにご利用くださるお客様も多くいらっしゃいます。今回は、中でも大人の方をはじめとして大変人気の高い、手作り燻製を厳選して詰め合わせた【いぶしセット】をご紹介いたします。いぶしセットの中身は、大人の方に「おつまみに最高!」と高く評価されている、燻製おつまみの人気商品ベスト5の詰め合わせになっております。今回、新たな商品もプラスして、充実したセットとなりました。太ファミリーでは、現在非常に珍しくなってしまった直火のスモークハウスを使用しています。燻製食品は世の中に多数出回っていますが、実際に直火でスモークしている商品はなかなかありません。直火のスモークは大変時間がかかり、生産効率が悪いからです。燻製は、直火によってしっかり時間をかけてスモークすることで、ゆっくりと水分を蒸発させることができます。することで、お肉など、素材の持つうま味が凝縮し、風味豊かに仕上がるのです。直火スモークでしか味わえない、今となっては貴重な美味しさを味わっていただくことができます。それでは、いぶしセットに入っている商品をひとつずつご紹介させていただきます。おつまみにはもちろん、ご飯のおかずやサンドウィッチの具、サラダなどさまざまな食べ方を楽しんでいただけます。燻しとうふは、平家伝説が残る湯西川地区で食べられてきた保存食・携帯食として受け継がれてきました。昔はいろりにつるして作られていたそうです。太ファミリーでは、その伝統の食感や風味を再現し、さらに現代の人々に美味しく食べていただくために、昆布と鰹、自家製味噌を入れた出汁液で漬け込み、さらにスモークすることでうま味を凝縮させました。口に入れると山桜チップの濃厚なスモークの香りが鼻に抜けていき、その後でしっとりとした豆腐の食感が楽しめます。そこに味噌と出汁の深い味わいが広がり、ふわりと大豆の甘味が残る、上品な味わいに仕上がっています。豆腐のしっかりとした味を残しながらも、まるでスモークチーズのようなしっとり滑らかな食感とうま味が生まれ、日本酒にも、ワインなど洋酒にも合うヘルシーなおつまみです。燻しとうふ【単品】400円はこちら燻しササミは、国産の丁寧に育てられた鶏から取れたササミを、低温スモークで加熱させたササミの燻製です。燻しササミの魅力は、なんといっても柔らかな食感と上品な味わいです。ササミの太い部分や中心部分はとても柔らかく仕上がっており、手作りによる低温スモークの丁寧な仕事ぶりが見事に表れています。細くなっている部分は干した貝類のように「噛めば噛むほどにじみ出るうま味」を持っていて、こちらも魅力があります。そのままカットしておつまみに食べても美味しく召し上がることができます。薄くスライスしてサラダのアクセントにしたり、アボカドやクリームチーズなどと合わせてピンチョスやカナッペにしたりと、楽しみ方も広がります。燻しササミ【単品】460円はこちら燻しとんたんスライスは、国産豚タンを使用したタンスモークです。豚タンの中でも、300頭~500頭に1、2頭しかいない、という大型のタンを使用して作りました。非常に珍しい大型のタンは1か月近く時間をかけて、低温熟成させます。周囲にブラックペッパーを惜しみなくたっぷりとまぶしてから、ロースターで蒸し焼きにし、最後に直火のスモークハウスでじっくりと仕上げた逸品です。豚タンの美味しさを余すところなく凝縮したタンスモークになりました。スライスされているので、そのまま簡単に召し上がることができます。牛タンよりも柔らかな食感ですが、コリコリとしたタン特有の歯ごたえがアクセントになっています。牛タンとはまた違った豚の美味しさが、ブラックペッパーのスパイシーな風味によって引き出されています。燻しとんたんスライス【単品】420円はこちら「おいしくてすみません。」というラベルが思わず笑いをさそう【燻し豚なんこつ】は、一度食べるとあっという間にとりこになってしまうというファンが多い、まさに「美味しすぎて申し訳ない」商品です。豚の軟骨を圧縮鍋でじっくりと加熱し、柔らかくなったところで直火のスモークハウスにかけて丁寧にいぶしました。味付けはブラックペッパーとニンニクという、軟骨に合わせるのに最高な最強コンビネーションです。っとした歯ごたえと柔らかな食感、じゅわっとにじみ出すうま味がたっぷりつまった豚ならではの甘い脂に、パンチの利いたブラックペッパーとニンニクが絡まって、つまむお箸が止まらなくなります。そのまま食べても美味しいのですが、レンジで軽く温めると、さらに脂がじんわりとにじんで、美味しさが最高潮に達します。ビールにピッタリというお声もよく寄せられます。スタッフおすすめレシピ湯せんにかけてフワフワに仕立てたスクランブルエッグと、軽くレンジでチンをした燻し豚なんこつを、トーストに乗せて一緒に召し上がってみてください。卵との相性が抜群です。燻し豚なんこつ【単品】470円はこちらいぶし鶏つまみは、美味しい国産鶏のムネ肉を、塩味をつけてじっくり燻製にして仕上げています。鶏ムネ肉はパサパサするというイメージがありますが、食べると驚かれるほどのしっとり感があり、その柔らかさにうっとり......という方も多い人気商品です。塩加減が絶妙で、料亭で供される鶏の八寸のような上品さがあります。お値段は1パック360円とお手頃価格なので、上質な鶏の美味しさを気軽にご家庭で楽しんでいただけます。いぶし鶏つまみ【単品】360円はこちらこれまでご紹介したスモークの人気商品に加え、新商品の焼きスモークとうふスライスも入って、6種類の詰め合わせになりました。焼きスモークとうふスライスは、人気の【燻しとうふ】をスライスして、さらにローストをかけた商品です。スモークされたチーズのような見た目ですが、淡白な味わいから噛むほどに優しい味噌の塩気とうま味がジュワッと広がり、その奥から芳醇な豆の甘味が感じられます。ジャーキーほどは硬くない、アワビに近いような歯ごたえがあって、おつまみには最高です。噛むほどに美味しさが楽しめる、お子様のあごを鍛えるためにもおすすめしたい商品です。焼きスモークとうふスライス【単品】380円はこちら燻しのプロが教えるおいしいレシピ燻しとうふのカプレーゼスモークの香りに味噌と出汁の味わいが感じられる、さっぱりしたいぶしとうふで作るカプレーゼはワインにも日本酒にも合う見た目も華やかなおつまみです。燻しとうふとトマト、アボカドを約1cmの厚さに切る。バジルの葉は軸を取っておく。1をお皿に並べ、オリーブオイルと塩をかけます。燻しササミとクリームチーズのカナッペホームパーティでも活躍する一品、カナッペが風味の効いたひと味違うおつまみになります。燻しササミを約5mm角サイズにカット、万能ネギは小口切りにします。柔らかく練ったクリームチーズに1を混ぜ込みます。クラッカーやフランスパンなどに乗せていただきます。燻し豚なんこつとクリームチーズのカナッペ燻し豚なんこつ特有のコリコリした食感とピリリとブラックペッパーが効いたお酒のすすむオトナのカナッペです。燻し豚なんこつ、パセリを荒く刻みます。柔らかく練ったクリームチーズに刻んだ燻し豚なんこつを混ぜ込みます。パセリを散らしてクラッカーやフランスパンなどに乗せていただきます。いぶし鶏つまみは一口大に、柿は粗みじん切りに切ります。混ぜてなじませておいた白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーに柿を混ぜ合わせます。お好みの野菜にかけてお召し上がりください。「カゴに入れる」ボタンをクリックすると「現在のカゴの中」に数量と金額が表示されますので「カゴの中を見る」ボタンをクリックしてください。きへ」ボタンをクリック後、会員登録がお済みの方はログインしてください。登録されていない方は、登録をお願いします。登録せずに購入することも可能です。購入手続きお届け先の指定やお支払い方法等をご入力いただきましたら、内容をご確認の上、ご注文完了ページへお進みください。入金確認ができ次第、入金確認メールを配信するとともに商品の発送準備を進め、発送が完了しましたら、メールでお知らせいたします。銀行口座にお振り込みください。振り込み手数料はお客様負担でお願いします。返品・交換について●返品をご希望の場合は商品到着後3日以内にメールまたはお電話にてご連絡下さい。明記の上、shop@tontafamily.co.jpまで3日以内にご連絡ください。万が一、不良品等お気づきの点がありましたら、お電話でご連絡いただいた後に、着払いでご返品下さい。・返品の場合は、とん太ファミリーが返品送料を負担します。返品到着後に、全額お返しいたします。・交換の場合も、送料着払いにて返送願います。返品受け取り確認後、速やかに良品をお返しいたします。この際の送料は往復共、当社が負担します。商品の性質上、原則としてお客様のご都合による発送後のキャンセル・返品はご遠慮願います。地域や商品の大きさによりましては、物流会社が変更になることもございますが、何卒ご了承ください。ご利用案内お問い合わせは、お問い合わせフォーム、メール、お電話、FAXで受け付けております。・ネットでのご注文は24時間受け付けております。・お電話でのお問い合わせは下記の時間帯にお願いします。▼カート内に商品はございません。▼カート内に商品はございません。reserved.このページの先頭へ。