30種以上のメニューを展開するコッペパン専門店「コッペこぱん」世田谷区梅ヶ丘にオープン。>30種以上のメニューを展開するコッペパン専門店「コッペこぱん」世田谷区梅ヶ丘にオープン。オープンしたことを発表した。毎日店内工房で丁寧に焼き上げられているこだわりの自家製コッペパンは、ふわふわでしっとりとした食感ときめ細かい口どけが特徴。厚切りとんかつやコロッケをはさんだ『おかずコッペ』、ジャムや十勝粒あんをはさんだ『おやつコッペ』、小学校の給食でなつかしい『あげぱん』など、シンプルなものからボリュームのあるものまで30種類以上の商品を提供。さまざまな具材がずらりと並ぶ冷蔵ケースが、まるでデリカフェのような楽しさを演出している。知る人にはなつかしく、知らない世代にとっても親しみやすさと、新鮮かつ既視感を覚えるなつかしさでブームになっているコッペパン。甘いジャムからボリュームのある惣菜までバラエティに富む具材を選んではさむコッペサンドの専門店が、選ぶ楽しさも相まって活況を呈している。コッペサンドの魅力は、様々な具材との相性の良さ。ジャムや粒あんなどの甘いものからサラダ類、揚げ物、惣菜など、幅広い種類の具材とマッチする。同店ではできるだけオーダーを受けてから出来立て・揚げたての惣菜をはさむため、作り立てのおいしさをより味わうことができる。店名の「こぱん」という言葉は、フランス語で「仲間・友達」を意味しており、「コッペパンが大好きな人たちが集まり、すてきな仲間になるように」との願いが込められているという。毎日店内工房で焼き上げるコッペパンは、ふわふわでしっとりとした食感と、きめの細かい口どけが特徴。低温で長時間熟成することにより、小麦の味わいを十分に引きだしたこだわりの生地は、毎朝職人が丁寧に仕込んでいる。甘い、やさしくなつかしい風味を出すために、原材料にこだわり、国産小麦を配合。生クリームのコクと旨味が味に深みを加え、具材との調和を引き出している。おかずコッペ&おやつコッペ】はさむ具材によって食事にもおやつにもなるコッペサンド。同店ではボリューム満点の『厚切りとんかつ(450円)』や『トルコ風サバサンド(380円)』から、『十勝粒あん(170円)』、『いちごマーガリン(180円)』のようにシンプルなものまで、30種類以上のコッペサンドが揃っており「選べる楽しさ」も味わうことができる。各250円)、コッペサンドと相性の良いあたたかいスープも提供。朝食からランチ、おやつまで梅ヶ丘近隣の消費者のニーズに幅広く応えていくとしている。ほど近くに位置する同店。しっくい調の白い壁に水色のドアや窓枠がやさしくかわいらしい店舗で、目印はコッペパンをかたどったログマーク。カウンターの木目がナチュラルで親しみやすい雰囲気を、黄色いベンチやペンダントライトが明るく活気のある雰囲気を演出している。設計・施工はグループ企業の株式会社シーエーコマンドジー、株式会社シーエーリーディングが担当。コッペパンの生地やコッペサンドには飲食事業やベーカリー事業で培ったノウハウや経験が生かされているという。同社の教育事業部では、開店前研修やメンタルヘルスに特化した専属トレーナーによるスタッフの「心」のケア「スタッフホットライン」を実施し、店舗のバックアップを行っている。同店では普遍的に人気のある『あんマーガリン』や『厚切りとんかつ』を主力商品としているため流行に左右されにくく、給食などで馴染があり、消費者からも受け入れられやすいメニュー構成となっている。今後は、白もち生地や竹炭黒生地など、コッペパンの種類を増やしたり、カフェ併設型の店舗の出店なども計画中との事。店舗展開が可能なため、低コストでの出店が可能。INC.関連キーワードから記事を見るauthor前の記事アイビアー・ルサンパーム、スパイス入りやレモンティー風のホットビールを新発売。次の記事ニコラハウス表参道店、ケーキよりも多層の新スイーツ「トライフル」を12/11発売。