グルメ・おでかけ数ある金沢の料亭の中でも代表格と言えるのが『懐石つる幸』です。テレビ番組でも何度も取り上げられ、店主は28歳にして伝説の料理番組「料理の鉄人」に出場し、和の鉄人である道場六三郎氏と争われた経験の持ち主です。そんな石川県金沢市の有名店『懐石つる幸』をご紹介します。和の料理を極めしご主人がつくるカレーがあります。金沢の有名料亭の料理職人が作りだす作品は、精度の高さは言うまでもなく、それに加えて意外とも思える食材の組み合わせで食べ手を楽しませてくれます。ときには異国の食材を取り入れて、国内の旬な最上級の食材に華を添えたり、遊び心あふれる仕事に心を掴まれます。そんな料理職人が作ったカレーとは、いったいどんなカレーなのでしょうか?そのカレーの名前は『伊勢エビスープ・能登牛カレー』です。「伊勢エビスープ」と「能登牛カレー」の二品分の名前かな?と思ったりしませんか?私だけでしょうか?笑これがつる幸のカレーの名称なのです。伊勢海老で出汁をとったスープに能登牛が入ったスープカレーということです。有り得ないほどの高級感ですよね。そんな高級カレーが真空パックになって自宅で楽しめるというからびっくりです。能登牛の大きなかたまりが入って、伊勢海老の香りがするスープカレーが1人前1パックで900円というから、またまたびっくりです。なく高いかと思いました。OUT」になっています。金沢の名店『懐石つる幸』閉店に衝撃が走る!!なんと、「懐石つる幸」は2018年の11月に閉店するとのことです。閉店とは衝撃的ですが、店主は2019年の5月に新しいお店をオープンするらしいので、ひとまずご安心ください。スポンサーリンク新店舗の予定は、場所が現在のつる幸から上堤町交差点方面に歩いたところに、自宅兼店舗を新築するらしいです。店名は『日本料理せつ理』の予定で、つる幸のメニューの半額程度のコース料理を提供する、こじんまりとしたお店を予定しているようです。金沢を代表する料亭『懐石つる幸』の料理長を務めるのは河田康雄氏です。康雄氏は大阪の『味吉兆』で七年間の修行の後に『懐石つる幸』を先代から継ぎました。閉店するにせよ、まだ営業期間は残っています。そこで「懐石つる幸」の営業時間などをお伝えしておきますね。駐車場:8台アクセス:JR金沢駅から車でおよそ5分。河田氏は新しい店舗をオープンするにあたり、「格式や敷居の高さより自由を選んだんです。」とおっしゃっています。何を掲げてモノづくりに臨むか。クリエイターにとって大きな課題と言えるでしょう。その方向性というものをしっかりと、はっきりと描けるかどうかが重要であり、かつ難しいと言えるのでないかと思います。大判焼きと今川焼きの違いは何?石川の山法師の大判焼きはチョー人気!ときどき食べたくなる今川焼きですが、大判焼きと書かれたお店をみたことはありませんか?ところが北海道では「おやき」と言うし、違いはあるのか調べてみました。それから石川の山奥の人気大判焼きのお店をご紹介します。記事を読むわたらせ渓谷鐵道トロッコ列車で滝を見たい!駐車場と駅弁はある?トロッコ列車が人気で「一度は乗ってみたいローカル線」の上位に選ばれる『わたらせ渓谷鐵道』にお車でアクセスする場合の駐車場と見どころの滝、駅弁などをご紹介いたします。記事を読む立山の麓!行列のできるそうめんドライブイン金龍ってどこ?富山県の田舎町、立山連峰の麓にある行列のできるそうめん屋さん。その店名は『ドライブイン金龍』。そうめんで行列ができるお店はかなり珍しいと思います。そこでドライブイン金龍のご紹介をします。記事を読む野沢菜と高菜の違いって?広島菜っていうのもあるらしい野沢菜と高菜、広島菜は日本三大漬け菜です。その違いってなかなかハッキリと知らなかったりしますよね。そこで野沢菜漬けと高菜漬けをメインにその3つの野菜をご紹介します。記事を読む松之山温泉の臭いが気になる!クリスマスプレゼントに日本三大薬湯の旅行はいかが?新潟県の中越地方にある松之山温泉は群馬県の草津温泉、そして兵庫県の有馬温泉とともに「日本三大薬湯」と言われていて、冬の雪が3メートルを超える山深い豪雪地帯にあります。オープンは2017年5月で、観光客のみならず地元の方々にも大人気なのです。...記事を読むうす茶糖は静岡だけ?カロリーが気になる!うす茶糖あられは違うもの?静岡、とくに浜松の人で知らない人はいないという『ウス茶糖』ですが、静岡県外の人は知らない方も多いのではと思いご紹介させていただきます。どんなものなのかわかりませんよね。滋賀県の山奥にある秘境グルメのお店をご紹介させていただきます。どちらも行ってみたくなる魅力あふれるお店です。秘境にも都会に負けないようなグルメが存在するというだけでも行ってみたくなります。記事を読む姫路城に来たらちぃかまどっぐ?ご当地ワンハンドグルメのチーカマドッグ!!数あるワンハンドグルメの中にもその土地でしか食べることの出来ないものがあります。その中から姫路で大人気のチーかまドッグというご当地ワンハンドグルメをご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。