広がる国土のうちカカオ生産が盛んな地域は南部のメコンデルタと言われる地域で、メコン川を中心に広がっているこの地域ではその肥沃な土地と水利によって水田が多く広がっています。現在輸出米のほとんどがこのメコンデルタ地域で栽培され、水路の整備や栽培技術にも注目が集まっています。カカオ生産ももちろんその恩恵を受けており、灌漑のある農園が至る所で見受けられます。生産量は年間3,000トン程度と他の生産国に比べるとまだまだ少ないですが、近年ファインカカオ(高品質なカカオ)の生産地として注目を浴びています。Grand-Place)社はカカオ・トレースという取り組みの中で、カカオ生産者と直接連携して取り組む持続可能なプログラムを行っています。具体的には、ベトナム南部・メコンデルタの中心に位置するベンチェ省に新たに開設した、「カカオ集積・発酵プラント(ベンチェ・センター)」で、カカオ生産者が持ち込んだカカオの実を直接買い付け、発酵・乾燥をコントロールし、味の再現性を担保しています。農学者が高品質なカカオ豆を生産するためのレベルの高いトレーニングを生産者に指導を行い、農園では有効な農園管理の方法や環境保護についても学ぶことができます。弊社では過去2回、カカオ産地ツアーを行いました。