珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。愛媛宇和島の牛川農園さんのネーブルです。さんは特にネーブルに力を入れていらっしゃる」とご紹介頂いた果物屋さんから伺ったことがあります。それだけに災害による牛川農園さんのご心痛は如何なほどかとお察し致します。そんな状況にもかかわらず、昨年と同量の充分な量を融通して下さいました。感謝して使わせて頂きました。ネーブルはお尻におへそがあるのが特徴で名前の由来だそうです。英語で「おへそ」と言う意味だそうです。そんなわけで毎年ハンコ彫りKUROKARIさんのネーブルのラベルデザインはどの子もへそ出しルックです(笑)「清見オレンジのマーマレード」にもハンコラベルが付きました。ポニーテールの女の子、両手いっぱいにオレンジを抱えて颯爽と一輪車に乗っております。彼女が小学校に上がったお祝いに妹夫婦が一輪車をプレゼントしてくれました。大喜びしたわりには、とうとう一瞬たりとも乗ることが出来無かったことを思い出します(笑)もしかすると彼女の憧れがデザインに入っているのかもしれません。「八朔のマーマレード」です。小さい頃から食べている八朔は独特の甘さと酸っぱさとほろ苦さ、しっかりとした食感といい少し別格のように思えます。牛川農園さんの八朔に出会ってから、マーマレードの種類に加えました。牛川さんの八朔は特にジューシーで爽やかな風味です。マーマレードにしても上品な甘みの中に柔らかな苦みがアクセントになって、クセになります。皮も実も八朔特有のとても綺麗な黄色で、キラキラしているように見えて好きです。二宮金次郎バージョンで登場です。カゴ一杯の八朔を背負って手に持つは八朔の本。日々八朔の勉強だそうです。っぴんやの庭先に銅像が建つかもしれません(笑)今年はマーマレードの仕込みのスパンがかなり短かったので今、物販コーナーのジャム売り場はかなりのボリュームです(笑)牛川農園さんからは後は河内晩柑を待つばかりとなりました。牛川農園さんのいろいろなオレンジでタルトを作ってみました。した分厚いクッキー生地の上にオレンジのカスタードクリームを絞って八朔、ブラッドオレンジ、清見オレンジを飾ったその名も「牛川農園さんのオレンジで作ってガレット」と言います(笑)ご好評を頂きました。今いつになくたくさんのマーマレードが揃っておりますのでこの機会にマーマレードの食べ比べをして頂こうとスコーンを焼きました。お好みのマーマレードをお好きなだけ選んで頂けます。スコーンと申しますと先日「きな粉と餡子のスコーン」を作ってみました。自信の新商品です(笑)只今この小豆にハマっております。