トリュフィエールをご評価頂きました。クロサンジャンをお気に入り頂きました。ルージュと軍鶏赤ワイン煮、バッチリの相性ですねっ!」とお褒め頂きました^^「クロドベーズ85年今絶頂だねっ^^」toratanu:大原先生ご夫妻には、真夏の結婚式帰りでお疲れのところお越し頂き、有難うございました!いつもご贔屓、大感謝です^^!芝田様ご夫妻です。ベーズ1985フェヴレイ熟成25年目に入り、縁には透明色がでて旨そうなオレンジを湛え、ねっとりした脚を持つ、良い感じの古酒。このワインは10年ぶりだが、当時は”濃密タニック”とよべる荒々しさが有った。10年の時を経て、甘草が甘く香り火入れしたマッシュルームにフランボワーズのコンフィチュールをかけたような奥行きのある佇まい。誠に有難うございました。若いながら、果実味が濃密に香り、素晴らしい水平試飲がお楽しみ頂けます。お早目なるご予約を頂けます様、お願い申し上げます。7月25日現在、お席残り5席となっております。Beze'85Faiveley2010年7月4日日曜日おふたりのお誕生会!おふたりのお誕生会!ワインをこよなく愛される、高橋さん河野さんです。久美さんのお誕生会です。バターソース・北寄貝マリネひま研”仔羊”のお楽しみ内臓串焼・ヒレ炙り焼き・ミートボール煮バラ肉と深谷葱の串焼フランス農家製チーズtoratanu特製らーめんデザート河野さん!お誕生日おめでとうございます♪♪♪!!!toratanuの牡蠣と野菜料理をリクエスト頂き、メイン料理は、今週入荷したてのひま研”仔羊”バラエティーパック^^です。色々なお味をお楽しみ頂きました。日本のワインにも造詣が深く、よく山梨、山形にも出かけられ、プロも裸足で逃げ出す知識をお持ちです。本日のメインワイン、ルロワ・エシェゾー69年!正に、超豪華!!!エシェゾードロップといえる口の中でコロコロと転がせる、口福な銘酒でした。お二人の幸せなワインライフをお祈り致します。Latourで乾杯です!田中さん、お誕生日おめでとうございます!!toratanuレア!ワイン会で知り合われた友人がお祝で駈けつけてくれました。自慢の地下カーヴにてお預かりして、育てさせて頂いたわが子のように可愛い^^古酒達です。今最も充実した、空前絶後と言える銘酒です!田中さんの大事な節目のお誕生会に、空けて頂ける栄誉を得て、ワイン達もさぞかし喜んだことと思います。本日は大変有難うございました。ご発展と、ご健康をお祈りしたします。Japanこんにちは!toratanuです。さいたま市大宮駅東口駅前で、フランスワイン(特に古酒)にフォーカスした居酒屋を営んでおります。10年以上続けておりますtoratanuレア!ワイン会(会費1万円)、料理素材にこだわったワンランク上のtoratanuレア!ワイン会スペシャル(会費2万円)の他、造り手にこだわる会等、すべてフランスワイン古酒にフォーカスした、マニアの貴方の為のワイン会を各種取り揃えております。今!の貴方のお好みの会を見つけて頂き、お楽しみ頂ければ幸いです。toratanuは「ワイン会日本一!」を目指しております。