動画アマゾンプライムビデオで視聴できる今田X東野のカリギュラシーズン2。地上波では放送不可能と判断されたボツ企画をネット配信の自由度を活かして制作された番組です。※タイトルのカリギュラとは?カリギュラ効果=禁止されるほどやってみたくなる心理現象のこと。今回、私が視聴したのは「東野、カラスを食う」の回です。以前から、狩猟に興味があった東野幸治さんが害獣として忌み嫌われるカラスをターゲットにします。番組の工程は、仕留め、裁き、調理し、食べる。他の生命を奪って自分の中に取り込む行為の全貌が収録されています。食品として加工された肉のかたまりではなくなかなか視界に入ることのない裁く工程を確かめることができたのは貴重な体験でした。BBCなど海外の優良なドキュメンタリーに近い仕上がりの作品だと思います。ちなみに、私はアマゾンプライムビデオの30日間お試し無料期間を利用して視聴しました。→→アマゾンプライムビデオお試し視聴アマゾン利用者であれば5秒ぐらいで利用登録完了して視聴できるところが便利ですね。カラスを仕留める女性ハンターカラスを仕留める方法は散弾銃で撃ち落とします。散弾銃とは、銃弾の中に小さい玉がたくさん入った弾丸を利用する銃のことです。それを、日本でも数少ない女性ハンターである清水潤子さんに狩ってもらうことに。清水さんは、女性ハンターでありジビエ料理のお店も営んています。お店の中に入ると小さな鹿の剥製が。この剥製、仕留めたお母さん鹿のお腹の中にいた赤ちゃんを剥製にしたものとのこと。お母さんイノシシを仕留めたときにお腹から出てきた赤ちゃんが皿にのって出てきました。息はしていませんが生のウリ坊です。このウリ坊もウリゲタンという煮込み料理にして、カラスとともに食べることに。スポンサーリンク人間並みの頭脳を持つカラス「カラスはみつけたら3秒で撃つ必要がある」そう清水さんは説明されます。カラスの警戒心はとても高く頭脳も人間並みとのこと。撮影中に、車の中からカラスの様子を伺っていたスタッフが指を差しただけで逃げてしまいました。それも、数十メートルも離れているのにです。エンタメ作品のために苦労話で盛り上げるための演出もあったのでしょうが朝からでかけて仕留めたのは夕方でした。カラスを撃ち落として清水さんは思わず涙をみせていました。カラスの調理カラスの羽をむしり、皮膚をナイフで裂いて内蔵を取り出し、産毛処理のためにバーナーで表皮を焼く。すれば、気持ち悪く残酷なように映る状況ですがまったく気持ち悪いと思いませんでした。気持ち悪く感じるかどうかは作り手の姿勢次第なんだと感じました。私が一番印象的だったのは砂肝にナイフを入れて中身を見たときです。消化しきれていない虫の残骸が出てきたのです。命を食らうものの連鎖がそこにはありました。下処理を終えて最後は部位ごとに分けていきます。手羽先、胸肉、もも、ハツ、レバーなどなど。これらを網焼きにして実食することに。炭火の網焼きで火を通していきます。これがまあ、素直においしそうでした。・ハツ=コリコリというよりレバーのような柔らかさ・砂肝=焼き鳥屋の砂肝が固く感じるほど柔らかい・レバー=レバーの中のレバーのような濃厚な味わい・胸肉のアヒージョ=肉汁がジュワ~っと口の中に広がっていくアヒージョは清水さんが調理してくれたもの。さまざまな調理法を試してきたがアヒージョが一番高評価だったそうです。・手羽先=ただただうまい・モモ=アッサリとした味わいおいしい、おいしいと食べる東野さんがカラスを食べる唯一の難点は一羽からとれる肉の量が少ないのでお腹いっぱいにならないことだそうです。「将来はカラスをふつうに食べる日がくるかも」と口にする東野さん。フレンチではカラスのポワレが8000円以上するとか。ここでウリ坊のウリゲタンが登場します。圧力鍋で黒米と一緒に煮込んだ料理。実食したところ、とても優しい味わいだそうです。ジビエとは、命の優しさを感じる距離にあるものなのかもしれません。最後にシーズン1から狩猟に取り組んできた東野さん。次なる目標には「クマ」をあげておりスタッフも必ず実現すると公言しています。クマの手は中華料理の高級食材として知られています。配信される日を楽しみにしたいと思います。記事は見つかりませんでした。