内容追記修正】どうも~こんにちは、管理人のコタローです。夏の季節にアウトドアでバーベキューをする!といった人たち多分結構いると思いますけど食材は用意したものの、カットしたりするのは現地で、というケースは結構多いかと思います。野菜について、ですけど現地で切って焼いていくとどうにもこうにも表面だけ焦げてしまい結局炭にしてしまった~~というケースも多いかと。生野菜のトマトとかきゅうりとか持っていって冷やして食べるのもいいかと思いますが一緒に焼いて食べたいという人もいますよね。link」そこで今回はバーベキューに使う野菜の切り方や下ごしらえの方法などについてまとめていきたいと思います。それでは早速見ていってみましょー。ちなみにその他バーベキュー(BBQ)関連の記事や夏のお役立ち記事についても紹介していますよ。今回のまとめバーベキュー(BBQ)の野菜の切り方に下ごしらえ!量はどれくらい?火の通りにくい野菜、通りやすい野菜そもそもバーベキューに用いる野菜は多種多様ありますから同じように焼いていたら火の通りにくい野菜は生焼け通りやすい野菜は炭に・・・といった感じになってしまいます。以前キャンプやった時に野菜を切って網で焼いていったんですけどなかなかうまくい焼けなかったんですよね;かぼちゃ、にんじんじゃがいも、さつまいもなどは基本固くて火が通りにくいので予め1cm以下位にカットしておき下ごしらえの時点でレンジでチンして中まで柔らかい状態にしておけばサッと表面を焼くだけなのでかなり食べやすく焼きやすい状態になります。かぼちゃの下ごしらえかぼちゃの下ごしらえはまず柔らかくしないことには始まりません。1/4くらいのかぼちゃの種とワタを取ってしっかり表面を洗い水気はそのままにラップでふんわり包みます。耐熱皿の上に乗せて、600Wで約2分ほどレンジでチンしていき加熱が終了したら菜箸か爪楊枝などで刺してみましょう。通るようならしっかり柔らかくなっている証拠です。その状態でしっかり冷めるのを待ち火傷に気をつけながらかぼちゃを適度な大きさに月型にカットしていきましょう。これは冷凍保存していく際にも使えるテクニックですね。にんじん、じゃがいも、さつまいもの下ごしらえにんじん、じゃがいも、さつまいもはピーラーで皮をむいて1cmほどの厚さになるよう等間隔に切りじゃがいも、さつまいもについては切った後15分ほどボウルに張った水に入れて中のアク抜きをしておきます。電子レンジでチンして柔らかくしていきます一緒に水を入れておかないとシワシワに乾燥して固く悲惨なことになるのでレンジの前から離れないように注意です。とうもろこしの下ごしらえとうもろこしはとにかく火が通りにくい筆頭の野菜かと思います。レンジでチンして予めしっかり柔らかくしておきましょう。⇒⇒⇒とうもろこしは皮ごと簡単レンジでチン!そして柔らかくなったら幅3~5cm位の輪切りの状態にして炭焼きしていきましょう。皮の状態のものを使うとしたら皮の部分を真っ黒になるまで焼いていき炭みたいになったらその部分を取り除きいただいていきます。ホイル焼きと同じような焼き方ですね。鉄板の上の焼きそばに使いたい場合は薄切りの状態にしておきます。輪切りの場合は切手から爪楊枝もしくは串に刺しておけば調理の時に焼きやすくなりますね。網焼きの場合は爪楊枝の部分が焦げてなくなるので串に刺しておきたいところです。小さいたまねぎの上下を落とし十字の切れ込みを入れてアルミホイルで包蒸し焼きの状態にするのも美味しいですよ。ナスの下ごしらえなすの場合切って持っていくと変色してしまうのでそのまま丸ごと持っていって現地でそのまま焼いてしまうか現地で1cm位の厚さに輪切りしてササッとやいて食べてしまいましょう。柔らかいので比較的早い段階で火が通ります。ピーマンにししとうの下ごしらえピーマンは1/8位の大きさにしてヘタと種は撮って取っておきししとうは現地で洗ってさっと焼いてしまえばOKです。「はかま」も食感が悪くなる原因になるのでこれも削いでおきましょう。食べやすい大きさに切っておけばOKですしいたけ、えりんぎの下ごしらえしいたけの石づきと根の部分をしっかり取り除き傘の部分にh十字の切り込みを入れておけば火が通りやすくなります。えりんぎは5mmくらいの間隔で切ってそのまま焼けば問題ないです。玉ねぎ、にんじん、ピーマンあとはもやしとかでしょうか。これらの野菜を焼きそば仕様にカットしてにんじんは薄切りにして火が通りやすい状態にしておきます。ジップロックの袋などに入れて現地でサッと使えるので予め用意しておくことをおすすめします。link」バーベキューの時の野菜の分量について肉の場合は成人男性は約250~300g成人女性だと150~200gあたりが一般的のようですけど野菜は基本あまり人気がないのでそこまでがっつり用意しなくても平気なようですね。量としては1人あたり約「100g~200g」これくらいが適量かなと感じます。大体の目安が5人で1個という考え方。メジャーな野菜のじゃがいも、玉ねぎなどは5人いたら1個くらいが適量。ピーマンは大きさがそんなにないので2~3人に1個。しいたけは1人1個でなすは5人で1本位、かぼちゃも5人いたら1/4個1つで事足りると思います。主役は肉という点を考えるとそんなに持って行かなくてもいいかもですね。余ったらそのままお持ち帰りすればいいですし。個人的には生野菜とかあると嬉しいのでレタスとかきゅうりはあってもいいかなーと思います。今回のまとめはい、そんなわけで今回はバーベキューでの野菜の下ごしらえについていくつか紹介していきました。アウトドアでのバーベキューは準備出来たらすぐに焼いて大いに楽しみたいところそのためには面倒な下ごしらえは前日のうちに終わらせて現地で切る野菜をササッと用意してバーベキュを楽しみましょう。そんなわけで今回はこれにて失礼します。次回にお会いしましょう~~ではでは。引き続き記事冒頭でも紹介しましたバーベキュー(BBQ)関連の記事や夏の時期のお役立ち記事はいかがですか?まだ見ていない方はついでにチェックしてみてくださいね。足がつるこむら返りの予防の食べ物にサプリメント!ストレッチ方法にツボは?菜の花の保存方法に保存期間は?栄養価に選び方のコツは!コメントを残す返信をキャンセルする。当喫茶店のマスターどうもこんにちはサイト管理人のコタローと申します。他の皆さんの気になっていそうなことをお届けしていきます。自炊(本の電子書籍化)当サイト管理人紹介どうもこんにちはサイト管理人のコタローと申します。他の皆さんの気になっていそうなことをお届けしていきます。当サイトのメニュー(記事)をじっくりご覧になっていってくださいね。