クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。29お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:米粉でもっちり。ゴーヤとコーンの、ほろ苦チヂミ。2009ゴーヤ、煮ても焼いても、苦いんですよね~。大人になってようやくその美味しさに気づきましたが、それまではやっぱり苦手でした・・・このチヂミも確かに苦いのです。!コーンの甘さとうまくバランスが取れていて「ちょうど良い苦さ」だと思います。ゴーヤが苦手な方にも美味しく食べてもらえるんじゃないかなぁ・・・なんて期待して作ってみました。その相手って、はい、うちのムスメ達なんですけれどね~で、その結果は・・・2歳のRは、喜んで「もっともっと~」と、パクパク。5歳のSは、「・・・?!ちょっと、苦いなぁ」と、2切れだけ食べました。いうわけで、一勝一敗さて、このチヂミ、包丁で切り分けようとすると、米粉なのでもちもちして生地がとてもくっつきやすいせっかくきれいに焼けたのに、最後にぐちゃぐちゃになるとかなり落ち込みますね・・・そこで、キッチンバサミの登場!以前、米粉パンで有名な陣田靖子さんのお教室に参加したときに教わったアイディアなのですが、これがびっくりするくらいとてもきれいに切れるの~。いうわけで、米粉生地は、ハサミでカット!を、ぜひオススメします。それから、4人分と記載しましたが、これはおかずとしていただく場合で、もし主食としてなら、2人分くらいかな?と思います。同じお焼き系なら、こちらもおすすめ。簡単・美味しい♪カリッともっちり。※なければ片栗粉でも。作り方1.ゴーヤは、縦半分に切り、種とワタを取り除いてから薄切り→みじん切りにする。苦味が気になる方は、ここで更に塩(分量外)をふり、数分おいてから水気を絞ると苦味が和らぐ。水以外の材料をボウルに入れて泡立て器で攪拌する。そこへ水を2/3量ほど加えて混ぜ、生地の固さを見ながら少しずつ足していく。目安は、ゆるめのホットケーキ生地くらい。ランキングに参加しています。trackback:0[主役おかず]commentそうなんだね!米粉の生地、キッチンバサミでカットするといいんだね!勉強になりました!陣田靖子さんのお教室、参加されたんだね☆いいな~♪丁度また図書館からレシピ本を借りてきたところです。めいふぁん新しくなったブログのお知らせにやってきましたぁ。偶然ですが昨日韓国料理を食べに行って、ちぢみを食べたばかり!!米粉とゴーやとコーンとは、苦味と甘みがマッチして、とってもおいしそう!!いつもとっても参考になります。Tamakoこんにちは。これも試してみたいっ。昨夜は道明寺粉の餃子をいただきました。↓のリンクも凄いですね!!見とれてしまった。生活クラブの「中華風麺」はかんすい不使用ですよ。URLhttp://qnkitchen.blog23.fc2.com/tb.php/143-2952189ctrackbackいよいよ旬です!初物・生落花生で二品。ブログをお持ちの方には伺って、そうでない方にはこちらでお返事させていただきます!ランキングに参加中!1日1クリックでポイント増加。