寒ぶり・嫁ブリ販売15年。正月用寒ブリ、12/20〜1/15お届け分です。人気のサイズは5キロ、6キロ、7キロ。14キロの大ぶりもございます。(NP=ネットプロテクション)より振込用紙が発注者様に届きます。振込用紙が届きましたら最寄りのコンビニ、銀行、郵便局などでお支払いください送金手数料はお客様負担になります。寒ブリ通販、マグロの鮮度保持技術に長けた壱岐の漁師たちの一本釣り寒ブリ通販。これが壱岐の寒ブリが高級と言われる由縁です。一本釣り、活き締め・血抜き処理。「寒ぶり販売」で検索すると、楽天やヤフーを含め、富山、石川のブリなどのブリが天然ブリとしてヒットしますがよくご覧いただきたいのはそのほとんどが網もののブリ。定置網、大敷網や巻き網でこっそり大量に揚げるブリです。確かに天然ブリに違いはありませんが、一本釣りのブリとは肉質に差が出ます。「活き締め」「血抜き」の寒ブリです。野〆(何も処理しないまま硬くなった魚)の魚をお客様に出すことはありません。寒ブリ通販店で最高鮮度の自信あり!網にかかった大量のブリは引き上げられる際何トンもの圧力がかかります。必死に暴れたブリは体内の旨み成分を使い果たしてしまっています。そのまま氷水の水槽に放り込んだのち箱に入れて出荷。活き締めも血抜きも施されません。ノジと言われる鰤、すぐに硬直し始めます。硬直はつまり、肉質の劣化が進行することなのです。氷水は塩分濃度が海水より薄いので水分が鰤の魚体に浸透して水っぽい肉質になってしまいます。玄海屋のブリは一本釣りで、「活き締め」「血抜き」を施しています。活き締めで硬直を遅らせ、血を抜くことで体内血液の腐敗を防止するのです。血液は酸素の供給が止まるとすぐ腐敗し始めます。完璧に施されているからなのです。大間、壱岐のマグロはきちんと処理された、ほかの産地より旨い上質マグロという評価を持っているのです。これはマグロの神経抜き作業の様子です。「神経抜き」まで施されています。(ほぼ50k以上のマグロすべて。近海マグロは多く水揚げされますが高値はつかない。漁法の違い、または鮮度を保つ技術が追い付いてないのでしょう。壱岐の漁師は伝統的に一本釣りで、釣り上げた魚の鮮度を保つ技術に長けています。ないと魚体に血が残ったままで腐敗がすすみ、臭みが多くなります。処理がされた魚かご確認されることをおすすめします。ブリ通販2019年もよろしくお願いいたします。寒ブリの玄海屋、独自ドメインでこちらの新ショップに移転、年内完了の予定です。発送状況なども迅速におこたえできるようになります。正月用寒ぶり販売、1本と3枚おろしサイズ別一覧ご覧のどのサイズも「嫁ぶり」にできます。送料は別途、1梱包(1尾)につき一律1,500円です。三枚おろしは冷蔵便での発送です、チルド料金が加算になります北海道・沖縄県などの離島は別途1000円追加になる場合があります。嫁ぶり通販5〜8キロ寒ブリ14キロサイズ★天然ブリですから、ご承知ください☆養殖ブリでしたら薬品で虫が付かないようにしますが、天然物ですからまれに虫が寄生している場合があります。ブリに付く虫は人体に無害です。付いていましたら取り除いていただければ問題はありません。(福岡市衛生検査所に確認済)三枚オロシでしたら気付きますが1本ものは外見でまったくわかりません。虫がいる・いないを選別する機械も存在しません。漁業や和食関係者にすれば、天然ブリに虫が付くことは当然ありうること、なのです。残念ですが虫と納期については一切クレームとしての対応はできません。一本物でお申し込みのお客様は、ご了解いただいたものとしてお受けいたします。嫁ぶりについて知っておいた方がいいことのまとめ寒ブリが一番旨い1/16〜2月末お届けの年末年始以外の激安寒ブリはここから寒ぶりお届けはご希望日時を目安としてお伺いしていますが、シケなど天候の様子で発送日がご希望通りにいかない場合があります。天然魚に関する限り、必着のお約束ができません。漁師の好物、珍味のブリワタ煮付け、これがうまい!問い合わせが多いので再掲載します。玄海屋のブリは、ワタまでイケる鮮度!そりゃあ天然、活き〆でワタもイケルけど、この味覚えたらほかのブリが食べられなくなるよ!壱岐の漁師はブリワタも満喫する、始めます・・・。さあ、みんなでブリ三昧しよっ!玄海屋TOPページへ購入手続き終了後、玄海屋から確認メールが届かない場合はお客様のメールアドレスのミスが考えられますこの場合連絡を差し上げられません。離島は1000円加算商品があります。東京都の離島などは送料1000円追加になる場合があります。ご注文日から発送まで間隔が短い場合は翌日処理をお願いします。発送日がひと月先でも返信・入金は4日以内が条件になります。お買い物カートでお支払い方法を選んでいただきます。カード払い、後払い、銀行振り込み、代引き当店は代引きの場合ご本人確認させていただいております。本人確認ができなければ発送しておりません。受注メールをご確認くださいませ。