バロレこのワインご存知でしょうか?ご存知の方はかなりのマニアです^^ファーストヴィンテージは1911年・・・!このファーストヴィンテージを、飲んだり、売買した人には、<たたり>があると言われています。怖いのでスルーいたしました^^ブルゴーニュ当たり年の、1915年物は2度ほど試飲しましたが、いまだ健在です。究極の葡萄を得るための努力をしたそうです。長期熟成型を狙い樽の中にずっと寝かし続けたそうです。バロレに戻りますが、とても澄んで美しい色合いをしています。1杯で酔いしれることのできる奇跡のワインです!ドクターバロレ!マニアのためのワインです。このワイン来年の2月の特別なワイン会用です。年々評価を上げ続け、2013年にはエレガンスをも身に纏わせスタイルが完成。高額のアソートメントセット、1000セットが発売後<17分>でソールドアウト!という、記録を作ったそうです。全種をお召し上がり頂ける企画をリリース中!です。マール2011年はすっかり閉じていました・・・!又、2013年を開けた方のお話を伺いましたが閉じたそうです・・・!2015年!確かに早いかもしれませんが、<閉じる前>に行います。同志を求めています!!!以下は、先日入荷した、2016年物です。ヴィラージュ2016年フレッシュな苺がフワッと香り和三盆が躍る!品格ある苺大福^^が愛らしい。骨格に、ジュヴシャンらしい金属的なニュアンス、シルキーで優しいタンニン、良いバランスの酸。紫果実が顔を出す、甘いブルーベリー。ミルティーユ・コンフィチュールに昇華していく。一啜り・・・、香りほどのインパクトがなく、やや希薄な印象だが、バランスに富み焦点が定まったボディ。今!美味しい!!素晴らしい!シャラン鴨骨付きもも肉の炙り焼きに合わせたい。因みに、ワイン屋さんの希望小売価格を脇に記します。ベーズ2016年<¥170,000.外税>シャンベルタン2016年<¥170,000.外税>上記のような、とてつもない価格ですが、納得の品質です。新たなる境地に踏み込みました。上記、2016年物も、2015年の全てと対話したうえで、いつの抜栓にするかを考えます。グランクリュは1989年でなく、1990年に止めを刺します^^!教科書通りの素晴らしさ・・・。フェーヴルの別ラベルで、造りは一緒。グレーヴのポテンシャルの高さをいつも思い知らされる。閉じぎみだが、大らかでふくよかな果実味の佳酒。フィス1986年はシャルドネの年で、ピノノワールはぜい弱な出来。グリヴレ本日のメインワイン。グリヴレの逸品エッジに錆色が浮かび、深く艶やかなガーネット色。神経質なチョーキーなミネラルに和三盆の綺麗な甘さが乗る。厳めしく、強烈な酸の年1996!13年前の<苦く、酸っぱい、ドンペリ>が遂に完成形に近づく^^!岩清水のごとくの美しさ、レモンピールとレモンの花の蜜!益々素晴らしく完成されていく。バニラソース添えご参加頂きました皆様、本日も有難うございました。2019年第一回極上ワイン会ご堪能頂きました。今年もよりマニアックなワインをお楽しみ頂くべく精一杯頑張ります。次回は3月上旬開催です。マール、ミュジニ等偉大なグランクリュより伝説的なワインを輩出。近隣にも推奨し、この難局を乗り切っていった。低収量で高品質のクローン使用に取り組み、ドメーヌは益々繁栄していった。1971年創設者のジョゼフが亡くなり、相続問題で家族が崩壊し、80年代前半には、ドメーヌが崩壊。ジャド社は一躍超一流の生産者として地位を確立していった。ダユの古(いにしえ)の古酒は中々お目にかかれなくなりました。カズティエはネットリとした舌触りの佳酒でした。Ch...明けましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。Japanこんにちは!toratanuです。さいたま市大宮駅東口駅前で、フランスワイン(特に古酒)にフォーカスした居酒屋を営んでおります。10年以上続けておりますtoratanuレア!ワイン会(会費1万円)、料理素材にこだわったワンランク上のtoratanuレア!ワイン会スペシャル(会費2万円)の他、造り手にこだわる会等、すべてフランスワイン古酒にフォーカスした、マニアの貴方の為のワイン会を各種取り揃えております。今!の貴方のお好みの会を見つけて頂き、お楽しみ頂ければ幸いです。toratanuは「ワイン会日本一!」を目指しております。