レシピメイドのルリーンちゃんの一番のお気に入りが、アル・パラタ。カレーパンを食べているような感じで美味しいです。※アル・パラタを作るには、チャパティの材料も必要です。作り方じゃがいもを茹でて皮を剥きマッシュする。弱火でフライパンに油をひき、ブラウンマスターシード、クミン、ターメリック、レッドオニオンが茶色になるまで炒める。にんにくを入れ、香りがしてきたら、トマトを入れて水分が無くなるまで炒める。マッシュしたポテトを加えてマサラと混ぜ、コリアンダーリーフを入れて混ぜ、火を止めて10分程生地を冷ます。チャパティを作る生地を用意し、薄く伸ばし、今回作ったマッシュポテトを餃子を作るように包み込む。丸くなるように薄く生地を伸ばして、両面にギーを付けながら焼いてできあがり。