風邪で早退して野暮用も済ませながら・・・ちゃんと晩酌をアテもゲットしてました。『八尾から味噌』に合わせて全部「塩」でね。(^^)まず一本目は「ふりそで」です。肩から手羽元までの部分の肉だそうです。鶏の手の部分が「振袖」に似ているからとか。通常は「ぼんじり」と呼ばれる尾骨周りの肉ですね。脂分が多くて非健康的ですが酒呑みは好みましょう。(笑)先の記事の「八尾から味噌」をつけると・・・また美味しくなりますなぁ。(^^)そして三本目は「ずり」。これは関西の呼び方で一般的には「砂肝」でしょうか。歯ごたえのあるかための食感がまたいいのですよ。(^^)最後の四本目は「皮」。焼き過ぎてカリカリになりました。(^^;柔らかさが残ってる方がわたしの好みなんですけどね。関西、大阪で焼き鳥の美味しいお店は多くないのかなぁ。焼き鳥、って云えば関東や東京、ってイメージですなぁ。初かすみ酒房@日本橋(2019.01.05)「野毛」飲み歩き>2018年夏(2018.12.19)7月24日(火)の晩酌(2018.10.01)7月18日(水)の晩酌(2018.08.18)7月15日(日)の晩酌(2018.08.11)「晩酌」カテゴリの記事8月4日(土)の昼酌(2018.11.14)7月24日(火)の晩酌(2018.10.01)7月20日(金)の晩酌~夕飯(2018.08.22)7月18日(水)の晩酌(2018.08.18)7月15日(日)の晩酌(2018.08.11)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。