アフリカスイカの原産地は南アフリカです。中国には11~12世紀ごろ伝わり、日本にも伝わりましたが、時期は諸説あります。古くは12世紀の鳥羽僧正の「鳥獣戯画」にスイカらしきものが描かれています。江戸時代には各地で栽培されるようになり、1696年の「農業全書」にはいくつかの品種が紹介されています。0.3gスイカの栄養効果効能スイカは約90%が水分です。炭水化物の糖質が9.5g含まれ、果糖が多く、ブドウ糖やショ糖も含まれます。リコピンも多く、活性酸素を抑える効果があります。スイカは解熱、利尿、解毒の効果があるとされ、果汁を濃縮したスイカ糖は漢方で利尿作用があるとされています。リコピンによる活性酸素を抑える効果スイカの食べ方そのまま生で食べることが多いですが、ジャム、シャーベット、ジュース、ゼリー、ワインなど色々な楽しみ方ができます。スイカの皮や、摘果した幼果で漬物やピクルスも作れます。スイカは夏の季節感あふれる果菜です。保存は4~10°C、湿度80~90%が適しています。