今日は、珍しく、役立ちブログを目指して、わたしの「女子力」を魅せつけるために(ちょっと違うか?わたし...な。)女子力と粉物と云えば、わたしにとっては、おかだんごさん、ですが...、dangomushinmaking.hatenadiary.comdangomushin.hatenablog.com彼女のような、素敵な焼き菓子など作れないので、わたしは、お好み焼きの作り方を、記事にします。メモのご用意はいいですか?わたしは、大阪堺に生まれた、生粋の関西人。箸よりも先に、焼きごてを握って来た女。お好み焼きにも、一家言ございます。いきます!わたしの4日分です。(笑)1まず、こんにゃく二丁を細かく切って、小鍋で水ヒタヒタ、醤油、砂糖、めんつゆで、水がなくなるまで、煮しめるまで煮る。(なんとなく、ヘルシー!)2出来たら、よく冷ます。粉物は絶対温かい具を入れてはいけません。3お好み焼き粉に、できれば山芋か長芋一本すりおろし、よく水混ぜ、(この時、氷を入れながら混ぜると、よりさっくり。)4紅生姜一袋を投入。マヨネーズ大匙3〜4混ぜる。(油でふっくら、さっくり焼けます。)5さっきのこんにゃく、イカなどの具材を投入。1日分だと4分の一、を芯の硬いキワキワまで、「これで許してやろう。混ぜ合わせ8最後に卵ひとつを、さっくり混ぜる。この時混ぜ込むのではなく、コーティングのために、ほんとに簡単に2、3回。9十分熱くなった鉄板に、8を隙間ができるようにさっくり伸ばす。わたしは、お好み焼き専用のために、スノーピークのプレートを使っています。できれば、なるべく厚手の、キャンプ用品とかがいいです。豚バラ(なるべく薄い、油の多い安ものがいい。)海老、紅生姜、軽く鰹節を振って、焼きあがるのをじっと待つ。