リンク集ウィーンの街を公認ガイドと歩いてみませんか?2015/06/16ザルツブルガーノッケル(ル)ンウィーンから300km離れたモーツァルトが生まれたことで有名なザルツブルクは、オーストリアの都市ということであればウィーンの次に有名でしょうか。ウィーンからもちょっときついですが日帰りで行って来る方も多いです。本来ザルツブルクは早くから宗教的中心地だったので、大司教の権力がとても強かった街ですが、現在ではやはりモーツァルトが一番知られているでしょうか。そのモーツァルトをテーマにしたオリジナルのモーツァルトクーゲルンもここで是非買いたいものです。それ以外で知られているザルツブルクでの名物のひとつに触れてみます。Nockerln(ザルツブルガーノッケルルン)という有名なデザートです。このザルツブルガーノッケルルンは17世紀に、ヴォルフ・ディートリッヒ・ライテナウ(在位1587~1612)という有名な影響力を持った大司教の妾(いわゆる愛人)であるサロメ・アルトが最初に作ったという伝説があります。これらの材料から作った泡立てたメレンゲとカスタードクリームを手早く混ぜ、オーブン約200°C~215°Cで黄金色になるまで約8~15分焼き上げます。暖かいまま提供され、一見ボリュームがあって絶対に無理~っと思いますが、いわゆるスフレなので中は泡みたいな食感ですから簡単に食べきれます。この形はアルプスを表現しているということで、山の形です。一説ではザルツブルクにあるメンヒスベルク、カプツィーナーベルク、ガイスベルクの3つの地元の山を表現しているということです。Hirschのものですが、カフェやレストランによってフォームも味も結構違っています。にほんブログ村に登録させて頂いております。下記バナークリックをお願い致します。気温、詳細が見られます。湿度オーストリアではガイドが国家資格であることを御存知ですか?オーストリアでガイド業務ができるのはオーストリアの国家資格を持った国家公認ガイドのみです。空港送迎や食事、ショッピングなどのアテンドも国家公認ガイドもしくは営業許可を持ったアシスタントでなければいけません。Cookie(クッキー)を利用しています。ホームページのユーザー体験や質を向上することに役立ちます。ポリシーに同意したことになります。