2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で6.5万人を動員した四川フェス主催。これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒がブームに。トンズーコウリャンフェン原料は米、しっかり味付けをしたトコロテンのような食べ物。高級レストランから独立して麺屋へこの店は一緒に取材をしている友人が、たまたま奥さんと一緒に食べに行った時に発見した店。非常に狭いですが、清潔、安い、おいしい、量が多い、立地がよい、と五拍子そろったワンタン屋さん。店の壁には四川調理雑誌のインタビュー記事があり、店主は若い80年代生まれ。ある高級レストランの主任シェフまでのぼりつめましたが、独立してチャレンジした方がおもしろいし、対価も多い!と独立をする考えに到ったとのこと。市場動向を考察し、決めたのがワンタン屋さん。オープンして2年半とそんなに長くないですが、五拍子そろったワンタン屋さんは人気急上昇中です。食べ方しっかりかきまぜて食べてください。4.18~19今年で4回目となる四川料理の祭典「四川フェス」。フェスが終わるとその勢いを継続して、夏になり花椒、麻辣ブームがおこしてきた伝説のフェス。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に仕事をつくる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。