小さじ1.5大さじ1大さじ11えびは頭を残し、殻を剥いておく。いんげんは下茹でし、レモングラスは棒で荒くたたき、パプリカ、玉ねぎは太めの千切りにしておく。2フライパンに油をひき、すりおろしたにんにく、しょうがを入れ、えびが赤くなるまで表面を焼き、軽く塩コショウをふる。32を別の容器に移し、同じフライパンで玉ねぎ、ピーマン、レモングラスをよく炒める。43に【A】を加えて煮立たせ、2で取り分けておいたえびといんげんを加え、さらに5分炒める。5レモングラスを取り出し、塩コショウで味を調える。料理:YUKIKO英国からの帰国後、東京にて和菓子教室Y-anを主宰。海外で作りやすい和菓子などについて提案・アドバイス実施中。一時帰国の折に、ぜひお問合せください。