無垢の蔵、いよいよ稼働!準備の様子をお伝えします。無垢の蔵、いよいよ稼働!準備の様子をお伝えします。無垢の蔵、いよいよ稼働!準備の様子をお伝えします。2018-11-01焼酎プロジェクトツイートシェアはてブ送るPocketこんにちは。無垢の蔵の稼働開始が10月30日ということで、これまで、焼酎プロジェクトメンバー総出で、蔵の稼働準備を進めてまいりました。(お、窓の奥に見える麹ドラムの扉が開いてますね)注目は窓の上!立派な神棚も出来上がり、黒島伝統の神事も行いました。「2次タンク洗浄」まずは、なかなか世の中で見るタイミングがない(と、思われる)2次仕込み用タンク洗浄の様子から!約1500L入るタンクです!人より大きいですね。焼酎業界では小さい方ですが・・・。普通のお掃除とは、洗う方法も違います。やって大きいタンクを洗うかというと......こうです!中に一人がすっぽり入って、ブラシでゴシゴシ!丁寧に手作業で洗うんですよ!なかなかダイナミックな準備風景ですね。ちなみに、写真の様にはしごを渡してもらって、はしごを登っていき、タンクから脱出します。美味しい焼酎を造っていこうと意気込んでいます。無垢の蔵の焼酎製造の際に出る焼酎粕は、ベニオトメの肥料や三島牛の飼料として再利用する予定です。肥料として利用する予定の土地の準備(伐採・土の攪拌など)を行っています。竹やススキなど自然いっぱいの黒島。おかげで景色はとてもよいですが、伐採作業はもちろん大変です。人の手が入ることで、自然と人間は共存しているんだなぁと、つくづく思う瞬間ですね。伐採初心者の無垢の蔵従業員(移住者)は、写真の通りぐったりモード。ご協力いただいた黒島に長年お住まいの皆さんのパワーや技術は本当にすごい!こういう作業の時に改めて実感します。無垢の蔵稼働にむけた準備から学ぶことは多いです。三島村の外への情報発信・・・。これは、無垢の蔵にとって大切な課題だと思っています。新酒会や焼酎のイベントが多く開催されています。無垢の蔵のことをどんどん発信していければと思っています。下の写真は、ベニオトメを育てている畑で撮れた写真です。焼酎好きの方だけでなく、旅行好き・離島好きの方も、もっともっと黒島に来ていただけたらなぁ、と思っています。無垢の蔵!焼酎造りも情報発信も、気合を入れていきます!それでは、今回はこの辺で。最後までお読みいただき、ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。無垢の蔵」の杜氏になりました。サツマイモ栽培や焼酎造りをメインにやっています。