おいしい沖縄☆彡.comおいしい沖縄☆彡.com沖縄在住のフォトライター舘幸子(たちさちこ)です。気心の知れた友人とランチをすることに。mana」https://okinawamana.ti-da.net/お肉好きの男性でも満足できるヴィーガンカフェです。生活(特に食生活)が乱れていたここ数週間。栄養たっぷりで、でもヘルシーでおいしい食事がしたかったのです。manaでいつもオーダーするのは「本日のプレート」。今日は島野菜のクリーム煮、薬草ファラフェル、大豆ミートのマリネ、米粉のかき揚げ(新玉ねぎ・ヨモギ)、もずくなど、島野菜をふんだんに使った内容でした。好きなのは、薬草ファラフェルとサクッと食感のヨモギのかき揚げ。玄米の炊き加減も好みドンピシャで、「毎日でも食べたい」と思えるほど。慣れない私のカメラで)は「豆カレー」。辛さの調節も可能だそうで、私もいつかカレー気分の時にはオーダーしてみたいと思いました。おいしいランチで身体も満足、そしてたーっぷり喋って心もHappy。最高に楽しい1日でした。最近ますますヴィーガン料理にはまっています(チーズは止められないし、たまにお肉も食べるけれど)。沖縄は土地柄ヴィーガン人口が多いので、ヴィーガンカフェも多いんです。ヴィーガンについて知りたいし、勉強したい。これから極めたいジャンルです。