70年以上のヴィエイユヴィーニュ。カリニャンは除梗するが、サンソーは除梗なしのグラップアンティエール。2つのセパージュを同じタンクで約6ヶ月間マセラシオン。約2年間熟成を経て瓶詰めされる。(ドメーヌ・ド・ディモンシュ)本拠地:フランス・ラングドックもともとはドメーヌ・モントリユー拡大の為に畑の購入を検討していたが、Naveil市長から許可が下りず、エレディアは幼少時代を過ごしたラングドックの地に。時を同じくし友人が2005年にクレレット、テレ・ブーレ、サンソー、カリニャン、グルナッシュ、ムールヴェードルのVV(樹齢50年以上)の区画を購入しドメーヌ・ディモンシュを設立。友人は病床につき、現当主のエレディアが2006年よりドメーヌを引き継ぐことに。ブドウ畑は、Herault県のAspiran村に位置。村は周囲を小さな丘が囲んでおり、この地方はよく「フランスのトスカーナ」と称されます。1890年よりワイン作りを行っていた非常に良質な土壌で、購入した2005年当初からビオロジックで稼動しています。ロワールとラングドック、勿論土壌の質や栽培するブドウ品種によって酸度や熟度が違うのは当たり前。エレディア氏は、ロワールのワインとこのドメーヌ・ディモンシュのワインを全く同じ考えに基づき造っていいます。化学的な物、最新の技術、そういった物には頼らず昔から脈々と伝えられた伝統的で自然に寄り添うワイン造り。余計な物は一切添加しない。ディモンシュのワインは全て。AOPを獲得するには、シラーやメルロー、シャルドネなど土着の品種ではないブドウを植えなければならないからです。返品送料ご連絡後、ご案内致します。商品がお手元に届きましたら破損がないか、ご注文の商品かをご確認ください。お客様の都合による返品は、取扱商品が食品であるという特性上、お受けいたしておりません。商品到着後1週間以内にご連絡ください。ナチュラルワインの特性上、状態の不安定さラベルの剥がれ汚れ等は返品の対象となりません。商品合計金額が24,000円以上の場合は送料が無料となります。※7月から10月まで商品劣化防止の為、チルド便をお勧めします。商品合計金額が24,000円以上の場合は送料が無料となります。※7月から10月まで商品劣化防止の為、チルド便をお勧めします。(店舗会員のみ)ご契約いただいている飲食店様専用です。個人のお客様やご契約の無い飲食店様はご利用いただけません。7月から9月までチルド別途350円のご負担をお願いたします。支払い方法についてクレジット決済クレジットカードでの決済が可能です。ご利用いただけるカードは、VISA、DINERS、MASTER、となります。コンビニ払いコンビニにて簡単にお支払いいただけます。決済の受付番号やPay-easyの収納機関番号や確認番号は購入後に送らせていただくメールに記載されております。支払手数料の324円はご購入者様がご負担下さい。期日までにお支払が確認できない場合は、自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。楽天ペイ(楽天ポイントが貯まる!使える!)代金引換(ゆうパック)ゆうパックにて代引き決済が可能です。よる返送が多々ございます。お客様負担となります。代金お振込み確認後の商品発送となります。1週間お振込が確認できない場合は自動的にキャンセルとなりますのでご注意ください。(店舗会員のみ)ご契約いただいている飲食店様専用です。個人のお客様やご契約の無い飲食店様はご利用いただけません。(日)まで誠に勝手ながら休業とさせていただきます。株式会社WACLEA未成年者の飲酒は、法律で禁じられています。お酒は20歳になってから。