クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。29お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:楽しい食感、栄養たっぷり♪オーツとくるみのすき昆布煮。2010栄養たっぷりの食材を合わせた、こんな滋味おかずはいかがでしょう?ねぎを1本切るだけで、あとは包丁いらず、昆布のおかげで出汁いらず。陰陽順に重ね煮するだけであっという間にできあがります。した昆布、くるみの歯ごたえ、それにひき肉っぽいオートミールで、楽しい食感が一度に楽しめます。昆布のミネラル、オートミールの食物繊維(なんと玄米の三倍!だそう)、くるみの良質な脂肪・食物繊維・ビタミン類・鉄分等々が一度に摂れて小さいおかずだけれど、栄養がぎゅーっと詰まっています味付けもしょう油のみのシンプルさですが、昆布の出汁はもちろん、くるみとオートミールからもコクがしっかり出るので意外なほど深みのある味になります。昆布は、切り昆布でも出来ますが、今回はより早煮えで、かつ食べやすいすき昆布を使用しました。すき昆布は、サラダ昆布という名称でも売られています。うすいシート状になっていますが、一枚が全型のりよりも長くて、幅も結構あります。一般の切り昆布よりも細くて、噛み切りやすいし、調理もしやすい。子供にも食べやすいですよ~。大さじ1作り方1.厚手鍋に、材料を記載順に重ね入れ、上から●を注ぎ入れる。火にかけて沸騰したら弱火にし、汁気がほとんどなくなるまで10分ほど煮る。trackback:0[ちょこっとおかず]刻んで和えて!春菊とキャベツのゆず香味サラダ。2009切って和えるだけの超!簡単サラダ。春菊とゆずの組み合わせが、とても冬らしい香りで気に入っています春菊といえば、我が家では鍋にたっぷり入れていただくのが定番ですが、時にはこんなサラダもおいしいな~。火を通すとどうしても春菊の香りがとんでしまうけれど、生のままなら香りも存分に楽しめます。ムスメ達はこのサラダはどうしても苦手みたいです・・・私も春菊のおいしさが理解できたのは、大人になってからでした。春菊を生でもりもり食べてくれるようになるには、まだちょっと時間がかかりそう。キャベツだけなら「甘い、おいし~!」らしいです。ムスメSは、自らキャベツの葉っぱをちぎってボウルに入れて、お塩を振ってばりばりむしゃむしゃ、食べること食べること今の時期の実家のキャベツ、巻きがしっかりしていて硬いのですが、これが確かに、すっごく甘い冬の野菜って、寒さに耐えているから、その分味が凝縮されているんだなぁと感心してしまいます。※またはレモン汁でも。作り方1.春菊は葉の柔らかい部分を摘んでざく切りに、茎は食べやすく刻む。キャベツは千切りにする。2.1.をボウルに入れて、○を合わせたものを回しかけ、仕上げに白炒りゴマをひねりゴマにしてトッピングする。trackback:0[ちょこっとおかず]懐かしの!みそピー。2009「みそピー」、私が小学校の頃、給食によく出てきました。中部出身のオットに話したら「何それ??」と言われたのですが、全国的にはひょっとして知名度が低いの?知らない方のために説明すると、みそピーは、油で揚げた落花生を砂糖・水飴・ゴマ・味噌などで味付けしたもので、おかずとして、またはおやつやお茶請けにもなるお惣菜のようなものです。実家の落花生が送られてくると、毎回シンプルに塩茹でにしたり、じーまーみ豆腐にしたりして楽しんでいるのですが、今回はこの「みそピー」を作ってみました。市販のみそピー、たいていは砂糖と水飴でとっても甘~く仕上がっています。その上揚げてあるので油もたっぷり。あの懐かしい味をもう一度!・・・というわけで、揚げるかわりに茹でた物を使用。甘味料は使わず、甘味が強い白みそを使いました。仕上げにたっぷりのすりゴマを加えれば、コクも十分です。懐かしの給食のみそピーよりもうんとヘルシーで、おかずとしてちょうど良い甘さに仕上がりました。生の落花生が手に入らなければ、炒りピーナッツ(味付けなしのもの)の薄皮をむいて使うと良いです。※ゆでて中身を取り出したもの。作り方1落花生は、外皮を外して1カップ分用意する。フライパンに落花生を入れ、数分間から炒りし、落花生がパリッとしたらあわせておいた○を流し入れ、落花生と絡める。ポイント※炒り落花生を使う場合は、茶色い薄皮をむいてから使います。ランキングに参加しています。ス「イカ」の春雨サラダ。実家で作っており、いよいよ食べ頃を迎えています。毎年この時期を家族全員で楽しみにしているのですが、今年も甘く美味しく出来ていて、実家に帰省中の今、毎日食べています。