今年の札幌は雪が少なくて快適だなと思っていたら、1週間ほど毎日のようにドカ雪。サラサラのパウダースノーならまだ軽いですが、水分たっぷりのずっしり重たい雪は、車の除雪だけでも一苦労です。そんな、肉体疲労時の栄養補給にはやはりニンニクを摂取したい所。シャカリキに行きたいのですが、火曜が定休日。他の二郎系ラーメンの店舗は、車の移動に時間がかかりそうなので、近場で琴似のらーめん勝三を訪問しました。思っていたんですが、何故かお店が空いておりません。食べログで確認すると、年中無休のはずなんですが。ゆえシャッターが20%程空いているのでしょう。建国記念日で祝日だからとか?営業していないものは仕方がありません。てらを訪問してきました。てらへは徒歩で5分ほどの距離。てらの店舗へは11:40頃に到着。入り口に置いてある券売機で食券を購入します。冬の季節はラーメン屋に入ると必ずメガネが曇るので、メガネユーザーはとても不便な思いをします。いつかは眼内コンタクトレンズを入れてみたい。女性の店員さんに食券を渡してカウンターに着席です。無料トッピングはニンニクマシをお願いしました。店内はカウンターのみですが、7割くらいが埋まっていました。胃が大きければヤサイも増して食べたいですが、一生ヤサイマシを食べることはなさそう。出待ちもありましたが、極太麺は茹で上がりに時間がかかるので、約10分ほどの時間を要して極太にんにく醤油が着丼。ヤサイとニンニクがたっぷりの二郎系らしいビジュアル。醤油とニンニクの香りが食欲をそそります。極太にんにく醤油のスープまずはスープから行きたいところですが、ヤサイがてんこ盛りなのでスープへの突破口を開くべく、もやしから食べ始めます。シャッキシャキのもやしとキャベツを、濃いめのスープに浸して食べるだけでも美味しい。ヤサイを少し食べ進めた後、そのままのスープを一口。豚骨や野菜などの清湯系の出汁に、塩梅強めでシャープな味わいの醤油ダレ。溶けたアブラがコクをプラスして、キレがあってパンチが効いたスープです。スープ本体は醤油ラーメンと同じようですが、醤油ダレの量がちょっと多めになっている配合らしいです。極太にんにく醤油の麺ヤサイとスープを味わった後、麺をサルベージ。麺は小林製麺のやや平打ちの極太麺。前回、2019年10月に食べたときは心持ち柔らかめに感じましたが、今回はやや硬めでコシのある噛みごたえ。表面がツルッと滑らかな舌触りで、弾力があってムッチムチな麺。麺には程よくスープが染み込んでいて、よい感じです。重くて啜りづらいので、箸で手繰り寄せるように食べ進めます。麺を少し味わった後は、ニンニクやアブラを混ぜるべく、天地返しで麺をヤサイを入れ替えます。麺とヤサイの天地返しで、アブラとトッピングで増したニンニクがスープに入り混じります。ニンニクマシはスープの横端に追加されます。増したニンニクの効果が高く、スープのジャンク度が一気に高まります。塩梅が高めで濃いめなんですが、ついつい飲んでしまう中毒性のあるスープ。具材には、大きめのゴロッとしたチャーシュー。歯ごたえがあるタイプですが、サクッと裂けるので食べやすい。そのままでも程よく味付けされていますが、スープに浸しておいてから食べるとなお旨し。ヤサイはもやしとキャベツがたっぷり。野菜好きには堪らないやつ。豚骨系の清湯にシャープな醤油ダレのスープ。ニンニクマシでジャンク度アップで旨々。平打ちの極太縮れ麺はコシがありモッチリとした噛みごたえ。帰り際、お子様連れが来店してましたが、ちゃんと子供用の椅子が用意されていて、地域にしっかりと根付いて支持されたラーメン屋さんという印象を受けました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。札幌グルメ食べ歩きブログ[食道楽士]ラーメン編テキストのコピーはできません。