・ヒエは十分吸水させた方がおいしいため、前の晩、あるいは、2〜3時間前に用意します。・米(もち米も一緒に加えて)をとぎます。・ヒエは、目の細かい茶こし(急須に入れる大きめタイプなどを、雑穀洗い専用に買っておくといいですよ)に入れて、指などで混ぜながら、少し流水で洗い流し、水を切って、炊飯器へ。・もち粉を入れる時は、計ってここで加え、同じ計量スプーンで、大さじ2の水を加えます。4Cを加えて、もち粉がダマにならないよう、よくかき混ぜ、米と雑穀も、底からよく混ぜ合わせ炊飯します。お好みで塩一つまみを加え、前の晩から浸してタイマー炊飯するか、2〜3時間浸してから炊飯します。