Chilli」と言う名前で売られていたインドの唐辛子です。万願寺唐辛子より大きなサイズでしかも結構辛いです。日本では入手困難かもしれませんが、辛い料理が好きな方は、素材自体がピリ辛い料理なので、もし手に入れば、是非トライしていただきたい一品です。作り方フライパンでベスン粉を茶色になるまで炒め、一旦別の容器に移す。弱火でフライパンに油を引き、ブラウンマスターシード、クミン、ターメリック、小さく切った唐辛子を炒める。唐辛子が簡単にちぎれるぐらい柔らかくなれば、パームシュガー、ライムジュースを加える。炒めたベスン粉を加えて混ぜる。お皿に盛り、コリアンダーリーフを添えてできあがり。