About暮らし料理レシピシンプル和食レシピ野菜のおかず茄子の揚げ出しの作り方!美味しいなす料理レシピシンプル和食レシピ/野菜のおかず茄子の揚げ出しの作り方!美味しいなす料理レシピ今回ご紹介するのは茄子の揚げ出しの作り方!油で揚げることで色も良くなり、コクが出て食べやすくなります。簡単に、おいしいなす料理を食べられるレシピです。所要時間:15分カテゴリー:煮物、揚げだし茄子の揚げ出しの作り方!美味しいなす料理レシピなすは油で揚げることで色も良くなり、コクが出て食べやすくもなります。なすの揚げだしは、なすを簡単に、美味しく食べるには最適のレシピです。おろし生姜と鰹節をのせて、風味よくいただきます。大さじ1と2/3(25ml)みりん小さじ2と1/2(12.5ml)なすの揚げだしの作り方・手順なすの揚げだしの作り方1:鍋にだしと調味料を合わせるなすを揚げる前に、一番だしと調味料を鍋に合わせておき、すぐに温められるように準備しておきます。2:なすを切って切り込みを入れるなすは縦半分に切り、皮に斜めに切り込みを入れます。することで、食べるときに箸で皮が簡単に割け、食べやすくなります。2~3mm間隔で細かい切り込みを入れると、仕上がりが見た目にもきれいです。3:油を熱してなすを揚げる油を160~170°Cに熱し、切ったなすをあくが回らないうちに揚げていきます。4:なすに美味しそうな色がつけば取り出すなすを揚げる時間は2分程度。なすに美味しそうな色がつけば、取り出します。5:用意したつゆを温めてかけるなすが熱いうちに器に盛り付け、はじめに用意したつゆを温めてかけ、おろし生姜と鰹節を好みで添えていただきます。ガイドのワンポイントアドバイス少し甘めのつゆが好みの方は、みりんを濃口醤油と同量まで増やしても美味しく仕上がります。このなすの揚げだしは熱々をいただくのも美味しいですが、余ったものは冷蔵庫に入れておき、冷たくしても美味しく食べることができます!※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。