2018-05-14スポンサーリンク富山県のご当地ラーメンである富山ブラック。富山ブラックの由来は濃い黒醤油ベースのスープから来ています。何でも濃い黒醤油ベースのスープは、汗をたくさんかく肉体労働者が効率よく塩分補給ができるように開発されたんだとか。富山ブラックはガテン系の食べ物なのですね。見た目で焦がしニンニクの色だと思っていました。いろは」の富山ブラックラーメンを紹介します。私が麺家いろはを訪れたのは平日11:00を少し過ぎたくらい。どのラーメン屋に入ろうか考えていて、食券自販機のメニューを見ていたらお店の人に「何名様でしょうか?」と聞かれてしまいました。前から食べてみたかったので、入店しました。麵家いろはがある京都拉麺小路は平日は込みません。12:00過ぎれば少し並ぶようです。ラーメン屋は回転率高いので30分待つ事は無いでしょう。休日のお昼時は最悪15分以上並ぶと考えてください。並びたくなければ昼時を避けるか、開店直後が狙い目です。麵家いろははクレジットカード使えません。IC系交通カードは対応していました。食券式なので食券を買って行列に並びましょう。メニューメニューはこんなかんじ。らーめんとそばの違いは何?麺が違うのか?いつも疑問です。富山名物のエビを使ったラーメンもきっと美味しいでしょう。ランチセットはガッツリ食べたい人向けですね。ご飯にマヨネーズはガッツリの代表です。富山ブラックあじ玉ラーメン@880円スタッフさんに注文して待つこと5分もせずにラーメンが目の前に来ました。ここは王道の富山ブラック注文するしかないでしょ!食べる前に紙エプロンをします。こんな濃いスープが服に飛んだら恥ずかしいよ!(この日私は真っ白な服を着ていました)...さて問題のお味ですね。スープを一口、魚介...??と思ったのもつかの間、なんだこれ!めちゃくちゃ濃いぞ!まるで醤油そのものじゃないか!こんなド醤油味初めてです。スープというか醤油です。これがガテン系を極めたラーメンなのか...??気を取り直して麵をいただきます。太めの若干ちじれ麵、が醤油スープにしっかり染められているようですね。一発目にガツンとするスープを口に含んだせいか、麵を啜ると丁度良い濃いさ加減で美味しさを感じられ...。いや、濃いよ!めちゃくちゃ濃い!テーブルの上に「黒醤油だれ必要な方はスタッフまで」と書かれていたので、挑戦してみました。黒醤油だれ!タレと言うか醤油です。濃い口醤油でしょ!水を一口飲んで黒醤油だれスープに挑戦しました。ああ!醤油のまんまやんか!デフォルトがマックスで濃いかと思ったら、その上を飛びぬける濃い味。高血圧まっしぐらコース味ですね。(著者は真面目に楽しく記事を書いています。)濃い醤油味祭りに救世主が現れました。この煮卵かなり美味しいです。旨みがすごい、そして半熟具合が私好み。スープが濃い過ぎて煮卵の味がかなり引き立ちました。旨みと甘味が素晴らしい煮卵でした。チャーシューはチャーシューでした。外国人意識なのか?ベジタリアンラーメンがある麵家いろはがある場所は京都駅ビルの中です。京都駅にはたくさんの外国人観光客が訪れます。?ベジタリアン向けの麺がメニューにありました。正直な感想は...私は注文しないだろうなって事だけです。すごく企業努力をされているお店だと思いました。麺家いろは@京都駅ビル店まとめ・京都駅改札から5分もかからない場所にある。・外国人観光客が多いので、キャリーケースを持っている人が多い。・キャリーケースは足に当たると痛い。・富山ブラックは味が濃い。・濃い味好きでもしんどい濃いさ。・醤油ラーメンの想像上の濃いさ。・煮卵が救世主に思える。