052-746-9039)は10月1日、フードメニューを一新した。粗びき肉のゴロゴロとした食感が特徴の「肉バルボロネーゼ」2016年10月にオープンした同店。流行やニーズの移り変わり、女性客が増加するといった客層の変化などに合わせる目的でフードメニューをリニューアルした。[広告]執行役員の有賀直樹さんは「オープン当時は社内でも肉バルというと、『アルコールメニューに合わせるつまみの肉料理』という居酒屋のような利用を想定していたが、メインは肉料理でプラスアルコールという利用が多くなった。女性客も想定以上に肉料理を召し上がることも分かり利用のシーンが変わった」と話す。これまで牛肉に特化したメニュー内容だったが、「肉バル」として豚肉、鶏肉のメニューにも幅を広げた。「厚切りベーコンのグリル」(630円)、「豚ロースのグリル」(730円)、「ジャマイカンジャークチキン」(630円)、「ソーセージ盛り合わせ」(530円)、三元豚を使った「手で食べる骨付きスペアリブ」(370円)など約8種類を増やした。サイドメニューもこれまでは量が多く「それだけでおなかいっぱいになってしまう」といい、「あくまで肉料理を補てんする役目。肉料理をしっかり楽しんでもらうため」に量を少し減らし価格も下げた。主なメニューは、焼き目を付けて香ばしく仕上げた「焼きロメインのシーザーサラダ」(790円)、「彩り野菜のアヒージョ」(690円)、「エビとオリーブのアヒージョ」(730円)、「カリカリクルトンのシュリンプフライ」(730円)、粗びきにした肉でゴロゴロとした食感にしてスパイシーな味に仕上げた「肉バルボロネーゼ」(890円)。既存メニューは「熟成ハラミステーキ」(990円)、盛り合わせの「ちょっと贅沢(ぜいたく)極上盛り(300グラム)」(1~2人用、3,690円)や「1kgメガ盛り」(4~6人用、4,690円)など。女性客が多いこともあり果物を使ったドリンクが人気。ハイボール、サワー、ラムハイから選べるベースに、リンゴ、キウイ、ドラゴンフルーツ、レモン、オレンジの中から1つ選んだスイーツをスライス状にして盛り付ける。そのほか、グラスワイン(430円)、ボトルワイン(2,800円~、以上税別)。金山店は周りに住宅も多いことから家族連れの利用増加も想定。「家族でレストランのようにも使えるほか、バルらしくお酒も楽しんでもらうなど利用してほしい」と来店を呼び掛ける。直営店の栄店(約50席)、名駅店(約45席)も同じくフードメニューをリニューアルした。営業時間は17時30分~24時。ナゴヤ面影座第二講~「ない」ものを見つける、見つめる。あわいの時代の新しい視座。BuddhaGIRI」が3月28日・29日、東別院(名古屋市中区橘2)、西別院(中区門前町1)、崇覚寺(中区橘2)、日置神社(中区橘1)など中区にある寺社と、その周辺を会場に開催される。名古屋から熱いエールを名古屋グランパスの開幕戦「J1リーグ第1節ベガルタ仙台戦」のパブリックビューイングが2月22日、栄の「オアシス21」(名古屋市東区東桜1)銀河の広場で行われる。ヒロバス」(名古屋市中区栄3)のオープニングイベントとテナントの開業日などが2月10日、発表された。大黄金展」が1月2日から、松坂屋名古屋店(名古屋市中区栄3)本館7階大催事場で開催される。クリーンアップ大作戦」が9月17日に開催される。reserved.サカエ経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権はサカエ経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。