前回のバスツアーの続きです。前回はいちご農園・養鶏場と回ったところまで書きましたが、次は調理実習と椎茸の栽培見学を書いていきます。※椎茸の栽培見学はさらに次回になりました。ちなみに写真は調理実習の時に貸してもらったエプロンです。描かれている女の子の名称は不明です。調理実習を行うため到着した「千歳市中央コミュニティセンター」、ここでそば寿司といちご大福づくりを体験します。6枚(3/4×6枚)作り方1乾麺に記載されている茹で時間で少し硬めに茹でる2茹で上がったら水で洗いザルに上げて10分くらいおいて水をきる3ボウルに酢と寿司酢(好みで砂糖で甘さを調整)を混ぜたら水切りしたそばを入れて7分くらい(時々軽く混ぜ)漬ける4寿司酢に漬けたそばをザルに上げて10分くらいおく※ポイント!そばに残っている水分をキッチンペーパーで軽く拭く5巻きすに海苔を置き手前半分にそばを並べます(分量のそばで6本巻けます)6両端から飛び出さずしっかり詰まったように巻くには両端に置く、そばはU字に曲げて置き短く切れたそばは中心に置いて無駄なく使ってください7きっちり手でそばを押さえながら巻き、一旦巻きすでギュッと押さえてから最後まで巻きます(押しすぎると両端からそばが出るので注意!)8最後まで巻き終えたら巻きすを外して30分放置しますその間に海苔が張ってグズグズしなくなります(作り置きの場合はクッキングシートで包んで冷蔵庫へ)9海苔に張りが出たら食べやすい大きさに切り、そのままでも充分ですが好みで醤油を付けてどうぞレシピを見る限りいたってシンプルですね。このそば寿司は釧路の老舗そば屋が創作したのが初まりとされています。その後、昭和天皇もこのそば寿司を食べに釧路まで足を運ばれたそうです。そばは関係者の方であらかじめ用意されていて、後は巻くだけの状態です。後でレシピを見直して気づいたのですがもう少しそばを手前に置いた方がよかったです。完成!普段料理をあまりしない自分にとっては上出来です。この「そば寿司」と「そばの実ご飯」「豚汁」で昼食をとり、その後「いちご大福」づくりにうつります。そば寿司は包丁で一口サイズに切っても良かったのですが、面倒くさがり屋の自分はワイルドにそのままかぶりつくことを選択。「そば寿司」や「そばの実ご飯」はもちろん美味しかったのですが、なぜかこの料理の中で一番美味しかったのが関係者が用意してくれていた「豚汁」でした。実際「豚汁」だけおかわりをしました。作り方1お米を研ぎ浸水(夏30分、冬1時間程度)させておきます2フライパンに少量のごま油をひき、そばの実を入れ青みがなくなる程度に弱火で炒ります3炊飯器に1の研いだお米、2のそばの実、みりん大さじ3、塩小さじ1強を入れて炊きます※長ねぎ、ごぼう、人参、麺つゆなどを入れても美味しいですが、シンプルな方がそばの香りを楽しめますそばの実ご飯は初めて食べましたが、そばのいい香りがして美味しかったです。自分は炊き込みご飯が好きなのでそばの実入れたら美味しくなるかな?(そばの香りが打ち消されそう)いちご大福作りこちらのいちご大福はある程度関係者の手で仕込みが完了されている状態です。あとは大福にイチゴとあんこをつめるだけ。これが結構難しかったです。大福を平べったく伸ばします。イチゴをあんこで包み、さらにそれを大福で包んだら完成。最後あんこがはみ出そうになり、悪戦苦闘しながらできたのがこれです。なんか餃子をつくるときの感覚と少し似てるかな?餡を詰めすぎて餃子の皮が閉じれない感覚です。苦労して作ったせいかすごく美味しかったです。ちなみに使っているイチゴは河島農園さんのではないとのこと。話が長くなってしまいましたのでつづきは次回にします。こんにちは新札幌周辺情報です。今回は札幌雪まつり2020について紹介していきたいと思います。こんにちは新札幌周辺情報です。】の場所や料金・必要な持ち物などをまとめてみました。こんにちは新札幌周辺情報です。朝ドラの影響で売り切れ続出の【あんバタサン】を食べてみた札幌市厚別区の【青葉中央公園】にはウォータースライダーやテニスコートがあるピザハット新さっぽろ店で「ハットの日」開催中!ピザが嬉しい半額!「ふわもちさん。