純米至上主義の私には本来受け入れられない酒であるが、この酒には感心した。試しに梅酒とカクテルしたら、いける。落花生の今ここまで成長した。蒔いた種は全部発芽しなかったが、これだけ育てば十分だろう。今日の一品きのう収穫した自前のジャガイモを使った。他の材料はソーセージ、牛乳、チーズ、胡椒、塩。適度の大きさに切ったジャガイモとソーセージを鍋に入れ材料がつかる程度に牛乳を加え香辛料として胡椒の実を10粒ほど。火にかけてジャガイモが煮えたらチーズを入れる。吹きこぼれやすいので火加減に気を付ける。途中で味をチェックして必要なら塩を足す。過熱して汁を飛ばせば出来上がり。和風の煮物とは違う濃厚な味のジャガイモ料理、手軽で美味しい。おかずに良し酒の当てに良し。│今日の1枚2017年07月12日ぬか床の仕込み2011年6月に作ったぬか床を使い切ったので新しく仕込んだ。夏は40度を超すようなところに置いていたがカビが生えなかった優れたぬか床である。今回はぬかを5kg使った。これをゴミ出し用の45リットルの袋に入れたら少しずつ水を加えながらよく混ぜる。水の量は計らなかったが強く握って固まる程度が良いと思う。つぎに塩を加えてさらによく混ぜる。塩の量は味を確認しながら少しずつ増やしていく。今回は600gほど使った。塩の量は後でもう一度調整できるので心配ない。水を加えているので全体の重さは10kg近くになっている。袋が破れると大変なのでそのまま漬け桶に入れた。最後に今まで使っていたぬか床を種として少し加えて混ぜ合わせる。袋の口を縛って仕込みは終わり。この季節なら半月もすれば発酵が進み完成する。その間はあまり暑くなるところには置かない方がいいだろう。半月経ったら袋から出して漬け桶に入れなおすがこの時に塩加減を確認して足らなければ加えて調整する。桶に移したら手でしっかり押さえて平らにならす。最後に上からカビ除けのおまじないとして塩を少し振りかけて完成。瀬戸の加藤春二(明治25年~昭和54年)の酒器で徳利2個とぐい呑6個の組み合わせである。徳利は2個とも織部でぐい呑はそれぞれ形も釉薬も違っている。徳利は小ぶりの私好みで、どのぐい呑も味わい深い。それぞれの高台の形も違えてあり中々の趣向である。ヤフオクのタイトルに加藤春二はなく安価で落札したが掘り出し物に違いない。釉薬の発色が全体に渋いのは土が瀬戸の白土でなく鉄分の多い土のせいであろう。先日から取り掛かっていたギターの修理が終わった。古くからあるギターでもう20年も前にごみの山から拾ってきたもので、当時の名古屋市は大都市にもかかわらず分別収集が行われず収集日になるとあらゆる種類のごみが街角に山積みされていた。仕事で通りかかったときにそのてっぺんのギターに目が留まり持ち帰った。それがこのギターで、以来時々遊びで弾いたりしていた。5月にフォークギターを修理して快適に使えるようになったので今度はこちらも修理してみた。ネックが反っていたがクランプで挟んでおいたら治ったようだ。きのうペグを交換して今朝からサドルとナットの交換をした。Techの製品を使用した。実機の寸法を測って最適なものを取り寄せるがそのままでは取り付けできないことが多く、大抵は何らかの加工が必要になる。サドルもナットも高さが重要になるので慎重に削らないといけない。今回はサドルが少し厚すぎるので両側を80番のサンドペーパーで削った。途中で何度も現物合わせをしてピッタリ嵌めることができた。高さは取り外した古いサドルで試していたのでおおよその削り量は分かっていた。高さの削り直しはしなくて済んだ。両方を削り終えたら弦を張って試してみる。今回はナットをさらに1mm近く削ってOKとなった。高さを調整するために底面を削る際はバイスを使い削りたい分だけ頭を出して挟みヤスリ掛けすれば確実に削れる。弦の高さはビビリが出ない範囲で低くする方が良いと思っているがあまり難しく考えても調整が面倒なだけで私のような下手者には意味がないだろう。限界までサドルを削ってもなお弦高が高すぎるのでネックのそりを治すことに。1フレットと12フレットに板切れを挟んで真ん中あたりをクランプで挟む。専用のアイロンは持っていないので加熱せずにこのまま放っておく。気長に待っていればそのうちに治るかも。12:46iPhone6母のリクエストに気軽にこたえてくれた親方に感謝×2全員が親方とツーショット+握手+サイン色紙プレゼント。私も持ち上げられた~無表情だった人も写真を撮るときは笑顔になる。鳴門部屋の宿舎は近くなので朝稽古を見に行こう。│私のお気に入りプロフィール亭主その時々に思ったことや感じたことを写真を添えて書き留めています。忘れてもふり返れるように...(店は2011年6月12日をもって閉店しました。これまでのお引き立てに心より感謝します。1990年代の初め頃の自転車が好きで全て自作です。白黒中心でやってきたから暗室もあり大判用、中判用、35ミリ判用と3台の伸ばし機が並んでいる。オーディオ(最初の趣味、今は特に凝っていない。音楽:ジャンル問わず大好き。(2010年3月)2012年1月より陶芸を習い始めた。1年たって何とかできる様になった。(2013年正月)2014年3月よりフィットネスクラブに通っている。1年経つがまだ続いている。去年急に体重が3キロも増えてしまい元に戻そうと格闘している。画像は20インチ程度のモニターでも十分な画質です。画像をクリックしてください。その画像をクリックすればさらに拡大します。パソコン版では広告は一切なくて見やすいです。パイロットの通信講座でペン習字です。世の流れは、車の運転すら自由にできない方へ向かっているのではと危機感を抱きマニュアルミッションの車を購入。存分に遊ぶことにした。(2018年5月)ここに書いたことは今も続けています。[+]2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月ギャラリ。