クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。-お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:夏野菜のオーブン焼き・香ばしパン粉たっぷりのせ。2009夏から秋に変わる時期ですが、我が家ではまだまだ夏野菜が冷蔵庫にたくさんあります。いうわけで、野菜の大量消費大作戦~今回は、ナス・ピーマン・ししとう・トマト・玉ねぎ・かぼちゃ、にんにくなどなどを用意。それと粉をまぶした豆腐も一緒に焼きました。野菜を好みの大きさに切ってオーブンに放り込むだけなのでとても簡単で、しかもたくさんの野菜が美味しく消費できてお気に入りです。トッピングの炒りパン粉、香ばしさのポイントは、米ぬか我が家では、家庭用精米機で分搗きにした米を炊くことが多いのですが(主にオットとムスメ用)、3分搗きなので一回に出る米ぬかはほんのちょっぴり。それを冷凍庫に保存して、ある程度たまったら料理やお菓子に入れています。パン粉には生パセリも一緒に刻んで入れてより香り良く。いえ、米ぬかやパセリはなくてもできます。好きなだけ※ナス・ピーマン・ししとう・トマト・玉ねぎ・かぼちゃ・じゃがいもなど。小さじ1作り方1.野菜は、好みの大きさに切る。オーブンの天板に野菜を並べ、スライスしたにんにく・オリーブ油・自然塩をまぶしつける。200度で美味しそうな焼き色がつくまで15~20分ほど焼く。2.焼いている間に《香ばし炒りパン粉》を作る。フライパンにオリーブ油を熱し、パン粉・米ぬか・パセリを入れてカリッとするまでいためる。最後に自然塩で調味する。3.焼きあがった1.に2.をたっぶりかけていただく。先週送られてきた、実家の無農薬野菜の定期便。ムスメSが「おじいちゃんちのトマトとすいかがたべたーい!」と電話でリクエスト。スイカはさすがに送れないんじゃないかしら・・・と思っていたのに、じーじは可愛い孫のため、無理なリクエストにしっかり応えてくれました。「スイカを詰めた後、もしもスペースがあったらトマトと野菜を少しだけ入れるよ」という話だったのに、箱をあけたら、特大のスイカに加えてこんなに大量の野菜がっ夏の野菜に混じって、立派なさつま芋やねぎもあり、秋の訪れを感じましたでも、これだけで冷蔵庫がパンパンになってしまって、肝心のスイカが入りません。スイカも、半端じゃなく大きいんですもの~。いうわけで、スイカは切るに切れず、いまも丸いまま転がっています・・・とほほ。本格的な秋が来る前に、早く食べたいよ~。ランキングに参加しています。ブログをお持ちの方には伺って、そうでない方にはこちらでお返事させていただきます!ランキングに参加中!1日1クリックでポイント増加。