クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。29お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:大福豆とドライフィグの和スイーツ。普段いただく「ケ」の日のおやつには、なるべく甘味料を加えず作りたいので、お豆を煮るときも、特別な時以外はドライフルーツで自然な甘みを加えます。いうわけで、今回は、ほっこり大粒の白大福豆を、白いいちじくと合わせてコトコト煮ました。白いドライフルーツってそんなにないですからね。大福豆のほっこり甘い食感をなるべく生かしたいので、あまり酸味のないものが良いなぁ、と。その時にふと目に付いたドライフィグの白。これならいけるかしら?と、試してみたら、これは大正解でした白いいちじくは、黒いものよりも、もっと穏やかで丸い甘みがあるように思います。白大福豆の繊細な甘みとホクホク感もしっかり生きてます出来立てはそれほど甘みを感じませんが、鍋の中で冷めていく時に味がしみこんで行きますので、ゆっくりと待ちましょうさらに、それを冷蔵庫で冷やした翌日のお豆さんの何て美味しいこといちじくのつぶつぶが苦手な方もいらっしゃると思いますが、そのつぶつぶがまた良いアクセントになってくれます。※実は私は、生でもドライでも、そのままいただくと、のどがイガイガと痒くなるのですが、このように煮たりパンに混ぜ込んだりしたものは全く平気です。ちなみに私はこれを白いんげん豆に変えて、きっちり煮詰めて白あんにしてしまったりも。家でいただく大福やお餅などに使う場合には、これで十~分美味しいです。(手土産用なら、やはりてんさい糖を使いますが・・・)というわけで、もし興味のあるかた、「お豆にドライフルーツ??」なんて思わずぜひチャレンジしてくださいね。豆+ドライフルーツレシピ、こちらもオススメです。金時豆とアプリコットの和スイーツ。