しい食文化の時代、グローバルの視点に立ち、幅広いフィールドで企業努力をかさね、メニュー提案はもとより、多彩なニーズに応えるべく行動力と柔軟性をもってより安全で高品質の食材を追求していきます。ペスカリッチの品質の取り組み品質管理部の工場監査システム水産技術士による国内外の自社及び協力工場で定期的にグローバルな衛生管理基準に準じて監査を行い、より安全で高品質の食材を追及していきます。直送された新鮮な食材は最先端システムの管理により絶対温度で鮮度を確保する。味、色、風味をそのままに完全保管。こだわりの加工技術で更なる品質向上へお魚のプロがシーズン、産地等見極め、世界の海から原料を厳選し、手間ひまをかけた加工により旨みを引き出す工夫を追及しております。