センター)において、母「キヌヒカリ」と、父「祭り晴」を交配して誕生した品種です。2005年に、食味で優れたキヌヒカリの資質を受け継いだ優良ブランドに育って欲しいとの願い込めて「きぬむすめ」と命名されました。きぬむすめの掛け合わせ母「キヌヒカリ」と、父「祭り晴」を交配して誕生した品種で、暑さに強いと言う特徴を持っています。「キヌヒカリ」以上の食味値になる場合もあります。米粒の大きさは中粒で、お米の特徴としては、とても白く艷やかな炊きあがり、粘りが強く、やや柔らかめの食感となります。コシヒカリに比較すると淡白であっさりした飽きのこない味です。きぬむすめに合う料理きぬむすめの成分をコシヒカリと比較すると、たんぱく質もアミロースも食味スコアもほぼコシヒカリと同等であり、コシヒカリのようにおいしいという事がよく分かります。そのため、そのまま食べるのもあり、おかずと一緒に食べるのもあり、基本的に美味しく頂くことが出来るお米です。「きぬむすめ」は「日本晴」より2日程度、コシヒカリより1週間程度晩生(おくて)で、特性のバランスが良く栽培しやすいのが特長です。料金:8000円きぬむすめは少し粘りがあるような気がします。中国地方に引っ越してきて初めてきぬむすめを食べたのですが、コシがしっかりと感じられてすごくおいしいです。炊きあがりのみずみずしさが食欲をそそります。鳥取県ではきぬむすめがとても有名だそうで、米農家さんにとても勧められました。料金:7000円きぬむすめは、主人が兼業農家で一生懸命田んぼを耕すとこからして苗を植えて育ててます。農薬を使わずにしてるから美味しいと評判で、インターネットで関東地方へ義理妹が売ってます。岡山市は晴れの国で、雄町の冷水から湧き水が出てるのでお米はおいしいと思います。料金:3000円コシヒカリときぬむすめを利用するのですがあまり違いがないです。きぬむすめもコシヒカリのように味わい深くややもっちりした感じです。きぬむすめはコシヒカリよりはやや硬めでややこしがある感じです。きぬむすめはコシヒカリよりも見た目が白くつやがあるので、固めに炊いたら家庭で作るお寿司に向くのではないでしょうか。