MarchParisパリに戻るやいなやパリコレも展示会も始まって、既にお疲れ・・・。友人のディナーにも行かれず・・・。デザートだけでも来ない?と言う優しいお誘いが嬉しい。その上、私は小麦製品も乳製品も頂かないことをよくご存知で、ベリー類のカクテルとシャンパン。モード関係の人ではないので、しばし違う分野のお喋りですっかりリフレッシュ!Parisココのところ私には珍しく外食が続き、それもフレンチが続き・・・。アシスタントとヨロヨロとお気に入りのヴェトナミアンへ。ヴェトナムを一周した時、どこに行っても主人の通訳のヴェトナム人と間違えられた経験を持つ私!ココでも思い切りヴェトナム語で話しかけられる。お野菜も香草もたっぷりで、体が喜んでいる感じがする。Parisようやくパリコレ、展示会と続いた怒涛の日々を終え、久しぶりのキッチン。麦と雑穀を混ぜた赤米に、ひじきと黒ゴマを振って・・・。何だか修行僧のようなゴハン。早めに頂いて、早めに眠る。一日も早くいつものリズムに戻れますように・・・。Paris外食が続くとなんだかストレスフルな私。久しぶりの休日は、朝からマルシェに行って、下ごしらえに時間を費やす。リラックスしつつ、色々新しいレシピを試したり、至福の時。時間のある時なんてめったにないけれど、こんな「スープもどき」を作っておくと色々に使いまわせてとても便利。美しい!Parisサラダは大好きだけれど、お野菜だけではスグお腹が空いてしまう上、お肌には「たんぱく質」は必須。レバーのソテーやトロトロの半熟卵を添えれば、ヴォリュームも満点で栄養も満点。いろいろな野菜を同じように千切りにして、ワインビネガーで軽くマリネしたサラダも最近のお気に入り。indexサンジェルマンの歴史あるジャズバー、ビルボッケがなくなってもう2年。コスト氏の新しいレストランとしてOPENする。友人のお供でご招待頂く。シャンパンでほろ酔いになりながらも、何とかコメントする!焦げた感じも、日本の海沿いのリョカンで頂くみたいで何だか懐かしい・・・。