農林水産省では外食・中食事業者の生産性向上を支援するために、様々な取組を行っています。このページでは、それぞれの取組についての基礎知識や成功事例、行政の支援プログラムなど「解決を知り、実行する」ための情報を掲載しています。生産性を向上させるためには、大きく分けて以下の3つの視点からの取組が必要です。視点3商品力、サービス力を向上する新しい市場を開拓する≫POINT!!商品及びサービス力を向上することで、付加価値額増加を目指します。業務の効率化、合理化を推進する≫POINT!!余計な業務の効率化・合理化を図り、従業員の負担を減らします。効率化した分のリソースを視点1の業務に移行し、さらなる生産性向上が可能です。コンテンツそれそれの視点別で生産性向上につながる知識・成功事例を紹介しています。10社の生産性向上の取組をコラムとしてまとめました。キャッシュレスやセントラルキッチン、サービス力強化への取組など様々な事例を紹介しています。経営者よ、町へ出よう。北海道民とともに歩む。9社に対し、コンサルティングを実施しました。調理品質の安定化、営業時間や人事制度の見直し、人手不足への対応、新たな営業戦略など様々な事例を紹介しています。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。