体温を上げる効果抜群のもみ付き黒焼き玄米茶のつくり方を実際に作っていただきながら学ぶ教室を毎月開催しています。美味しい軽食とお持ち帰り用の黒焼き1カップ付き。新企画!!美味しいおむすびの結び方教室のご案内♪お米ダイニングのおむすび主任が、受講された方に美味しいおむすびの結び方を伝授致します!!土鍋で炊いた、美味しいお米。美味しく炊けても、結び方が上手くいかないと、美味しいおむすびにはなりません。お米をつぶさないように、ふっくらと結んだおむすびは、冷めてもとても美味しいものです。今回は、おむすびの基礎であり、究極の『塩むすび』を作ります。お米ダイニングの多彩なおむすびを一手に引き受けているスタッフが丁寧に皆様にご指導致します。遠足や運動会、夜食になど様々な場面で役立つ事間違えなし!是非、ご家庭で生かして下さい。削り機でかつお節を削ってみよう!★おいしい出汁をたっぷり使ったお料理をご用意しています★お出汁のお土産付き講師のタイコウさんは...伝統ある漁法・製法で作られた一本釣り鰹のかつお節(枕崎産)を扱う専門問屋さんです。丹精込めてかつお節を作る生産者を支え、おいしいかつお節の為なら妥協しません!熱いハートと情熱をもった江戸っ子のすてきなおじさまです。食材にじっくりと火を通せることで、身体が温まる料理を作ることができる土鍋はこれからの季節にぴったり。実は、簡単に蒸したり煮たりもできる万能調理器なんですよ。若杉ばあちゃんは“一番安心して使えるのはやっぱり土鍋”と言います。気軽にじょうずに、ふだんのお料理に“土鍋”を取り入れる方法を一緒に学びましょう。今回は玄米・白米の炊き方を学び、その他土鍋で美味しく作れるお料理を紹介します。方にはご飯の炊き方からお教えしますので、初めての方もお気軽にご参加ください。私たちが毎日食べるご飯。新米が待ち遠しかったり、炊き込みご飯の香りにワクワクしたり、病気の時にはお粥でホッとしたり。いつも当たり前にあるものだけど、その当たり前がとっても美味しいものだったら、毎日が楽しみになりませんか?今回は、飯炊釜(はんすいがま)という、職人さんがひとつひとつ手作りしているご飯専用の土鍋を使って、おいしいお米の炊き方のコツを学びます。この土鍋は内側が炭状になっている事で水を浄化し、遠赤外線効果でふっくら炊き上がりまた、非常に肉厚のため自然圧と蓄熱効果が高まり、おいしいご飯が短時間で炊き上がってしまうすごい鍋なのです。「美しい味」と書いて「美味しい」。この言葉を実感できる土鍋です。炊き上がりの違いを是非味わってみてください。※炊飯釜についてはコチラ。起死回生の妙薬」とも言われている極陽性の食品である『梅干の黒焼き』。体をとても温め、炭の持つ浄化の性質が身体をきれいにしてくれる、エネルギーの塊のような飲み物である『黒焼き玄米茶』。体内の毒素・老廃物を体外に排出する力があり、血液を浄化し自然治癒力を高める、と言われる『マコモ茶』。上手に日常に取り入れて行きたいこれらの食品について、作り方のご説明、また、その過程をお見せするデモンストレーションを行い、飲み方・取り入れ方を詳しくお伝えするワークショップです。実際に飲んでいらっしゃる方もそうでない方もお気軽にご参加下さい。※作り方については、ご説明とデモンストレーションとなります。実際にご自分で「黒焼き玄米茶」を作ってみたい方は『実践!黒焼き玄米茶の作り方』へご参加下さい。中村陽子の春の野草料理教室(神保町)のご案内♪お米と草中心の粗食の暮らしをしていると、だんだん血がきれいになって、細胞と内臓が元気になります。すると、体だけでなく、生き方、考え方も変わってきて、自分自身が生まれ変われるから不思議です。草かんむりに楽と書いて「薬」。草は体を楽にしてくれるもの。正しい食べ方を知らないと内蔵を痛めてしまいます。アクの抜き方の調理法の基礎をお伝えします。方も、そうでない方も楽しめる内容です。お気軽にご参加ください。大好評のお教室!!栃木県茂木にある仲澤農場「まほろばの里」で、山を歩いて草を採るところから学び、野草料理の基礎を学びます。草かんむりに楽と書いて「薬」。草は身体を楽にしてくれるもの。正しい食べ方を知らないと内臓を痛めてしまいます。アクの抜き方など調理法の基礎をお伝えします。方も、そうでない方も楽しく学んでいただける内容です。ありますが、その理由はこれらが血を汚すもの、血管を詰まらせるもの、体を冷やすものであるということです。賛否両論の嵐の中、その大本にある陰陽の考え方を理解し、食で身体を立て直す決心をした方、そうありたいと努力中の方、またはそうでない方も。