リンゴとパイナップルを感じさせる花とハーブの香り。料理との相性:あっさりとしたソースの貝料理、生魚、オーブンあるいはホイル焼きの魚料理など製造と熟成ブドウは醸造所に着くとすぐに冷温所に置き冷やす。その後、圧搾して酵素エキスを出す。皮を取り除きアルコール発酵が始まると、10°Cで20日間置く。その後ステンレスタンクでラッキング工程を行い、タンク内で6ヶ月間寝かせる。瓶詰め前、オリ引きとろ過を行う。瓶詰め後、更に6ヶ月間熟成させて出荷。※マロラクチック発酵はありません。少量生産のため、在庫数には限りがあります。ご注文の際はお問い合わせください。