神の山と言われるバツール山の山腹に位置するコーヒー農園から、完熟したコーヒーの実だけを一粒一粒ハンドピック作業で摘み取り、甘味成分のミュシレージを残すパルプドナチュラルにて精製し、天日乾燥された最高級バリビーンズです。よい苦味の中に透明感と上質感があり、繊細な甘みを感じさせてくれます。※焙煎度合いは、ハニーの名の甘さが感じられるように、焼きすぎず中深煎り程度の焙煎にしています。中煎り位ですと酸味が結構顔をだすのでちょい上げです。