賄い飯とはお客様ではなく従業員のための料理。我々キッチンエヌスタッフが作る日々の賄いレシピを紹介いたします。春菊は1cm幅に、豆腐はスプーンで大きめにすくうように切る。鍋に水を入れて沸かし、鶏ガラスープを入れて1を入れて少し煮込む。その他の材料を全て入れてよく煮込み出来上がり。卵を割り入れ溶いて鶏がらスープを加えてよくまぜておく。ニンニクは微塵切に、パックご飯はレンジにかけておく。フライパンにサラダ油を敷き火にかけ、卵を半熟程度まで炒めて皿に取り出す。フライパンにごま油を入れニンニクを入れて火にかけ香りがたったらお米を入れて炒める。ご飯がほぐれたら3を入れてさらに炒め、塩と海老みそ塩だれで味をつけたら出来上がり。業務を支援する「モノづくりプロの会社」です。