基本のプレインな白粥の作り方を紹介します。分量は、米1合(1カップ)に対して水が1000ccから1200ccの見当です。水の量は好みで調整してください。米は、普通に洗って水を切っておきます。水切りは、ざっとでOKです。次に、鍋に水を入れて強火にかけます。沸騰したら、洗った米を入れて軽くかきまぜましょう。沸騰してから米を入れてください。投入直後の米はくっつきやすいので、かきまぜてやることで、米の粒がお湯のなかで自由に動けるようにします。そのまま蓋をせずに、強火で15分間加熱します。