わんぱくゆずジュースは高知県産柚子果汁とハチミツをブレンド。甘酸っぱいおいしさが口いっぱいに広がります。冷やした大福は、緑と黒。どちらもお茶をまぶした、ちょっと苦みのあるスイーツです。すえひろ屋オリジナルの、他では入手困難な大福です。土佐の高知のすえひろ屋、社長の「末広マスオ」です。っ!!今日は、大事なお知らせがあります。末広ショッピングセンターは、この7月で60周年を迎えました。これもひとえに、ご愛顧いただいているお客様のお陰です。社長として、心より感謝申し上げます。──────そうなんです。明後日より、ポイントを6倍進呈させていただきます。今日、明日はお買い物しないで下さい!!下見だけにしておいてください。そんな方におすすめなのが、土佐あかうしの焼肉。ロースを500gお届けします。脂分が少ないので、ダイエット中の女性でも安心です。豪快に1kg!!希少な土佐あかうしのサーロインステーキを、なんとブロックでお届けします。これを焼いたら、みんなの視線がハートマークになること間違い無し。そんな方には、四万十鶏のモモ肉も同梱した焼肉セットを。した地鶏の歯ごたえが、たまりません。次回のお届けは、亀泉酒造のCEL-24です。CEL-24は、成分表のメモ書きをそのままラベルとして瓶に貼り付けるという大胆なデザインです。高知県で開発されたCEL-24という酵母を使うことにより、まるでデリシャスリンゴやパイナップルのような香りがします。手書きのラベルが、妙にいい味を出しています。フルーティーで土佐酒にしては珍しい甘口。酸味と甘みが絶妙のバランスで、まるで白ワインのような味わいなんですよ。キンキンに冷やして、ロックでもいいですね。日本酒は苦手、という女性でも楽しんでいただけることでしょう。亀泉と言えば、清流仁淀川の伏流水で造った切れのある味が特徴。仁淀川は国土交通省が発表している一級河川水質ランキングで日本一を誇る、とても美しい川です。この清涼な水をふんだんに使い、気品ある香りとフルーティーな味わいに仕上げています。──────あめご甘露煮も同梱します。アメゴとは、一般的にはアマゴと呼ばれる川魚の代表格の魚です。身体の側面に鮮やかな朱色の斑点があるのが特徴です。旬は一般的に初夏から夏にかけてで、冬以外春から秋までおいしい魚なのだそうです。塩焼きにして食べることが多いですが、高知県では姿寿司にして食べることもあります。四国山脈の麓、工石山からわき出る弱アルカリ成分の水で育ったアメゴは、美しいオレンジ色。目でも楽しんでいただけます。清流の女王と呼ばれるにふさわしい姿です。その渓流の女王と呼ばれるアメゴ(アマゴ)を、甘露煮で召し上がっていただきます。骨まで柔らかく炊いています。「丸こん」とは、丸いコンニャクのこと。この丸こんは、とうもろこしを挽き込んだ田舎コンニャク。茹でて、ポン酢でどうぞ。丸こんにゃくは、角こんにゃくと比べこんにゃく芋の味が濃く、ブニブニとした食感で、味がしみこみやすいのが特徴。昔ながらの灰汁を使って、ひとつひとつていねいに作ります。した食感と歯ごたえをお楽しみ下さい。この蒟蒻は、こんにゃくの新芋にトウモロコシの粉を混ぜて作っています。黄色の色がきれいです。柚子の風味がきいてます。茹でてから、ヌタや三杯酢・ポン酢でどうぞ。岡林食品さんは、高知県吾川郡いの町にあります。使っているこんにゃく芋は、全て国産のものを使用。日本一の清流「仁淀川」の清冽な水を惜しみなく使って、作られています。それが、臭みのない美味しいコンニャク作りの秘訣なんです。──────かけて味付けポン酢は、高知県産の香り豊かなゆず果汁をたっぷりと使い、かつおだしと本醸造しょうゆを加え、酸味控えめのまろやかな味に仕上げました。サラダ、冷奴、たたき、焼魚、揚げ物、鍋料理などにぴったりです。このポン酢を作られている旭食品さんは、当社の主要な取引先として古くからお付き合いさせていただいています。毎年開催される展示会に参加するのはもちろん、すえひろ屋オリジナル商品を紹介するために出店者として参加することも度々です。中四国ではトップクラスの卸業者として、活躍されています。──────ご注文は8月5日23時59分で終了です!20日頃の発送となります。上記の頒布会に1品プラスしました。今月は『西島園芸団地メロン(1玉)』を一緒にお届けします。幻の和牛と呼ばれる土佐あかうしと、月替わりで厳選お肉をお届けします。頒布会8月】10種類前後の野菜を詰め合わせてお届けします。すえひろ屋のバイヤーが厳選した旬の野菜は、安全で安心。野菜本来の濃い味をお楽しみいただけます。古いお話ですが、ご了承ください。去る4月23日に、こうちのおかず出版記念パーティーが行われました。その貴重な場面にお呼びいただき、誠にありがとございます。こうちのおかずについては、下記リンクをクリックしていただくと、更によくわかるかと思います。~~~~~~~~こんなに大変な思いでできた「こうちのおかず」が発刊されました。こんなに大変な思いでできた「こうちのおかず」が発刊されました。──────まずは、著者である服部一景さんからの挨拶でスタートです。i2.wp.com/www.suehiloya.jp/wp-content/uploads/2019/05/IMG_2303.jpg土佐の伝統食の生き字引的存在である、松崎淳子さんからもお祝いのあいさつをいただきました。i1.wp.com/www.suehiloya.jp/wp-content/uploads/2019/05/IMG_2306.jpg高知の食を通じて、色んな方々が繋がっているのがそれを今回強く感じることができました。松崎淳子さんからは自らが作られた押し寿司をプレゼントに持って来られていました。i2.wp.com/www.suehiloya.jp/wp-content/uploads/2019/05/IMG_2313.jpg私も一口ずつ食べさせてもらうことが、こんなに貴重な思いをしながらお寿司を食べたのは初めてかもしれません。当社も押し寿司をいくつか販売しておりますが、更に違った味付けでした。──────そして、これまたプレゼントで「文旦」の皿鉢です。i2.wp.com/www.suehiloya.jp/wp-content/uploads/2019/05/IMG_2309.jpg私も目の前で見るのは初めてで、思わずカメラを構えてしまうほど、驚嘆の声が多くの方から漏れていました。こんなにも多くの文旦の皮を剥ぐだけも大変だったのが、思い浮かびます。皮を剥ぐのには時間がかかりますが、食べるのはほんの一瞬でなくなってしまいます。──────この日の翌日には、高知県庁を訪れ、「こうちのおかず」が出来上がったことを報告されたようです。我々も嶺北地域の小中高等学校には、「こうちのおかず」を献本させていただきました。土佐の高知の伝統食が、代々伝わっていくことを願っています。服部一景さんは、高知を離れ、今度は石川県に向かって、「いしかわのおかず」を制作するべく、石川県をくまなく回られているようです。★1位:四万十うなぎせっと<3尾>土用の丑の日ということで注文が殺到しました。日本最後の清流四万十川育ちの国産鰻を、秘伝のタレでこだわりの4度焼き。ご家庭で湯せんするだけで、絶品の鰻の蒲焼きに。www.suehiloya.com/SHOP/30-012.html?mm=17313★2位:四万十うなぎと鰹タタキとトロ鰹せっと四万十うなぎだけでなく、高知の郷土料理の代表「鰹」をタタキと刺身でお届けします。土佐料理の醍醐味を一度に味わえる、贅沢なセットです。www.suehiloya.com/SHOP/30-034.html?mm=17314★3位:田舎寿司せっとすえひろ屋秘伝の合わせ酢でちょっと酸っぱいシャリの上に、山菜を載せた田舎寿司。夏の食欲が細る時期には、最適かも知れません。www.suehiloya.com/SHOP/25-005.html?mm=17315★4位:清水サバ姿寿司<皮なし>ブランド鯖として有名な土佐清水で水揚げされた「清水サバ」を、豪快に丸々1本で姿寿司を作りました。高知の宴会には欠かせない、迫力ある料理です。www.suehiloya.com/SHOP/31-0061.html?mm=17316★5位:【送料無料】アイス12個セットこれがアイスクリーム??酒かす、青のり、焼きいも、焼きナス、かぼちゃ、黒糖の6種類。ビックリしますが、これが意外と美味しいのです。www.suehiloya.com/SHOP/3-034.html?mm=17316★==============(4)あとがき==============★2年ぶりに株式会社武蔵野さんの第56期経営計画発表会に参加してきました。i0.wp.com/www.suehiloya.jp/wp-content/uploads/2019/05/IMG_2371.jpg2年前の様子は、下記の記事をチェックしてみてください。第54期経営計画発表会に参加しました。第54期経営計画発表会に参加しました。京王プラザホテルの会場が満席になるぐらい、社員さんや来賓の方、そして我々経営サポート会員でいっぱいでした。中央には巨大なスクリーンがあり、フル活用をしているのも時代の流れを感じます。i2.wp.com/www.suehiloya.jp/wp-content/uploads/2019/05/IMG_2372.jpg1年経営計画発表会に行っていないと、こんなにも経営計画書の内容が変わるものかと、武蔵野さんのスピードには到底ついていくことができません。経営計画書を見るだけは理解できないので、しっかりと解説を聞かないと理解することができません。武蔵野さんの経営計画書の中から、いくつかパクっておりますが、レベルが全然違い過ぎるので、すぐにできるところ、簡単にできるところだけを取り入れるようにしています。このように少しずつではありますが、当社の経営計画書も進化しているように思えます。終えるとだいぶ頭が痛くなりましたので、アルコールで消毒しないといけません(笑)今回、当社の経営計画発表会の実行委員長である幹部と一緒に、モノマネバーに行くことにしました。i0.wp.com/www.suehiloya.jp/wp-content/uploads/2019/05/IMG_2373.jpg私は一度行ったことあるので、二回目はそんなに楽しめないかな?と偏見を持っていましたが、そんなことはありませんでした。二回目の方が流れもわかっているので、余計に楽しめました。この上の画像のモノマネは、ゴルゴ13のモノマネでしたが、なかなか強烈な内容でした。大トリは松田聖子のモノマネでした。i0.wp.com/www.suehiloya.jp/wp-content/uploads/2019/05/IMG_2376.jpg一緒に行った幹部は、松田聖子の大ファンなので大興奮状態でした。あんなにも彼が大きな声を出すとは思っておらず、新たな発見をすることができました。ご興味ある方は、新宿にあるモノマネバー「ものまねショーレストランそっくり館キサラ」に行ってみてください。父の日スペシャルセットをご用意しました。9月17日は敬老の日。すえひろ屋特製「敬老まんじゅう」は素材を厳選し、できるだけ地元の食材を利用しています。合成着色料を使わず、紅麹色素を使用しています。安心してお召し上がり下さい。今が旬の鰹のタタキに土佐の酒「七海(ななみ)」をセットしました。これで晩酌は決まりですね。すえひろ屋メールマガジンこの投稿へのトラックバックトラックバックはありません。今年は寝かして食べるのがオススメ!?17日間寝かした露地文旦を食べ比べてみました。当社従業員になると生牡蠣を食べることができない理由とは?誕生日に飲むワインにしても贅沢過ぎる!?オーパスワンのセカンドワインを飲んでみた。おやどり?ひなどり?あなたはどっち!?一鶴(いっかく)丸亀本店に行ってみた。私が移動スーパー「とくし丸」事業をやることを決めた三つの理由。超高級ワインのオーパスワンを、念願かなって飲むことができました!プチ整形ではありません。ホクロを除去しました。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。