今どきのコッペパンはしっとりもちもち。製パン技術の発達で、格段に美味しくなりました。パン屋のオヤジ〉/神奈川その日の気温や湿度に合わせ、発酵時間や水分量が多いのを細かく調整しながら焼き上げるコッペパン。自社農園の野菜をはじめ、厳選した食材です作る具材はどれもが実においしい。毎日約500個が、昼過ぎには売り切れるのも納得の味。上から「フィッシュフライタルタル」、「いちご大福」、「クリームチーズとカボチャ」(各250円)パンは毎日店内で焼かれる。平日は約500個、週末は700個焼くことも。レギュラーメニューは700種類前後。あんこやカスタードから揚げ物まで、具材は全て自家製。お目当の品は電話予約しておくのがおすすめ。JR根岸駅から歩いて3分。事前予約、取り置き可。神奈川県/根岸駅この店舗を見る2.【閉店情報あり】〈Coupél〉/駒場東大前スイーツ系にはふわっとして甘いコッペを、お惣菜系にはプレーンで皮をぱりっと焼き上げたものを、と使い分ける。食感を損ねないよう、あんこは軟らかくなめらかに、ピーナツバターはホイップして軽くするなど随所に細かい工夫が。レトロな雰囲気の木枠ショーケースに、サンプルが並ぶ。インテリアデザイナーだった店主が内装を手掛ける。コッペパンは注文後、キッチンで丁寧に作られる。「ハンバーグ」(数量限定)(400円)「あんホイップ」(220円)テイクアウトのみ。現在スイーツ系10種類、お惣菜系7種類を展開。綱島店〉/神奈川コンセプトは「焼きたて・揚げたて・作りたて」。作り置きせず店内ですこまめに焼くコッペは、柔らかくしっとり。千駄木コシヅカハムの極上コンビーフを使うなど、具材にもこだわる。揚げ物系はアツアツで。給食当番のような可愛い制服。注文を受けてからひとつひとつ目の前で作る。店内は昔の小学校をイメージ。スイーツ系は10種類。自家製つぶあん、生チョコクリーム、ラムレーズン、粒入りピーナツクリームなど、どれもちょっと贅沢。手前・「コンビーフポテト」(350円)、奥・「つぶあんマーガリン」(200円)(各税込)揚げたてカレーパンやピロシキ各220円(税込)も。