紅茶について知っている情報を載せています。これは違うかな?こんな情報があるよ!というのがあれば気軽にお知らせください。お問い合わせはこちらへどうぞ。最近飲んだティーバッグオススメ本/ホームページ1.紅茶の好きなところ水の色がきれいなところ、パッケージで異国の雰囲気が感じられるところ、いろいろあるけれど、何と言っても味と香りが心地よく、元気を運んでくれて力を出させてくれるところが一番好き。2.紅茶の効用タンニンは食べ物の消化を助け、体内の脂肪の燃焼を促進。カフェインによる目覚めの効果・利尿作用(新陳代謝の促進)もあり。O.Kuntzeの中心的な原産地。現在では茶の原産地は中国とベトナム・ラオス・ミャンマー・インドとの国境一帯の広い地域であると考えられている。全て同じツバキ科ツバキ属の常緑樹の新芽・若葉が原料。同一の植物を品種改良しているもので、元は同じ。加工の際の製造方法・発酵度の違いからも区別できる。オランダ商船、マカオで中国茶を買い付け、本国へ送る。オランダ東インド会社、平戸に来航、マカオの中国茶と共に日本茶を本国へ送る。イギリスにオランダ経由で初めて茶が持ち込まれる。イギリスのコーヒー・ハウスで初めて茶葉が売り出される。イギリス東インド会社、バンタム(ジャワ島)等で中国商人から直輸入開始。バンタムがイギリス船の入港を禁止、中国厦門(アモイ)での輸入に切り替える。イギリス、広東港での貿易を許され、茶輸入量が大幅に増加。イギリス東インド会社の紅茶の輸入量が緑茶の輸入量を逆転。イギリス、広東港発の茶の輸入がオランダを上回り、欧州一の茶輸入国に。中国、日本で親しまれていたお茶がヨーロッパに紹介されたのが16世紀。17世紀に入り、オランダ・イギリスがアジアに進出してインドや中国、インドネシアに拠点を置いて東インド会社を作り貿易を開始。初めはオランダ東インド会社が拠点バンタム、ついでバタビィア(現在の首都ジャカルタ)に来航した中国商人戎克(ジャンク)から茶などを買い付け、ヨーロッパに広めていった。イギリスはインドネシアにおける覇権争いでオランダに敗れ、しばらくオランダから茶を買っていたが、1869年、イギリス東インド会社自らジャンクから入手することに。当時茶はオランダ・イギリス・フランスの王家・上流階級の一部にのみ飲まれていた。砂糖・ミルクを用いたのは18世紀以降の話で、それまでは日本や中国で飲まれている様々なやり方を試行錯誤していたと思われる。(茶器も入手していた)当時輸入されていたのは日本茶と中国茶で、まだ紅茶はなく全て緑茶であった。1657年、イギリスのコーヒー・ハウスが茶を販売し、客に飲ませるようになった。コーヒー・ハウスとはサロン&喫茶店の前身で、貴族や商人がコーヒーを飲みながら情報交換をする社交場の役割を果たしていた。値段は高く、一部の上流階級の人間にしか手は届かなかったが、茶がイギリスで広まる大きなきっかけとなった。1684年、バンタムを治めていた王国が、自立援助と引換にオランダに貿易独占権を与えたためイギリス東インド会社はバンタムから追放され、5年後中国厦門からの輸入に切替。厦門は茶の名産地武夷山に近く、扱う茶の大半が半発酵茶(ウーロン茶など)であるため、イギリスでは不発酵茶(緑茶)に加え、半発酵茶が飲まれるように。発酵させたお茶はイギリス人に好評で、より発酵度の高い全発酵茶(紅茶)が見出され、1702年には紅茶(ボヘア種)が東インド会社の買い付けの六分の一を占めた。後に紅茶主要4種の輸入量が緑茶4種の輸入量を上回る要因となった。1717年、中国の大貿易港広東での貿易権を確保したイギリスは、ジャンクを通さず大量の茶を入手することができるようになり、輸入量が爆発的に増加した。約600万ポンドオランダの1766年の輸入量(広東港ベース)では約450万ポンドで、18世紀半ばにはイギリスがオランダを逆転したと見られる。オランダでは全てが国内消費に回らず、イギリスへ再輸出されたため、消費量ではイギリスがオランダをすでに圧倒していた。上流階級の婦人に広まったこと、2度にわたる輸入関税の減税によるものが大きい。紅茶も安価なボヘアだけでなく、高価なコングーやスーチョンも飲まれるようになった。アメリカ入植者が本国イギリスの重い茶関税に反発して茶箱を投げ捨てた事件。茶はアメリカ独立戦争のきっかけになるだけでなく、まだまだ世界史を賑わせることになる。アメリカ植民地を失ったイギリスは、以後より中国・インドでの活動に力を注ぎ、そこに再びお茶が絡んでいく。→歴史�U(19C〜)につづくb.<緑茶→紅茶への移行>茶は17世紀にヨーロッパに伝わりましたが、最初は薬として、そして高貴な飲み物として貴族に広まったようです。先駆者のオランダでも広まりましたが、18世紀以降圧倒的にイギリスで流行。ヨーロッパに行ったお茶は当初緑茶。当初主に日本茶(抹茶など)が輸入されていました。その後鎖国をきっかけに、茶輸入の主力は中国緑茶に。鎖国してなければ、日本茶が世界標準になる可能性があったかも(!)紅茶は18世紀に入ってから、もともとあったウーロン茶(半発酵茶)を欧州人の好みにより合わせるために発酵を強くして作られたのでは(強発酵茶)、と考えられます。欧州人の好きな肉類は確かに紅茶の方が合いますよね?脂肪を溶かす力も強いでしょうし。戦後の日本でも紅茶が人気になって(普及しやすい安いお茶だけではなく高級茶も)きましたが、やはり食生活の欧米化(肉食化)の影響が大きいのです。お米とお魚なら、緑茶の方が合いますしね(^^)最近はカテキン効果で緑茶も見直されてきていますが、もうしばらく紅茶の流行は続くのではないでしょうか。お腹痛を直すのはやっぱり温かい緑茶ですね〜僕には必要不可欠です(笑)<以下作成中>6.歴史�U(19C〜)7.アイスティー8.ティーバッグ9.缶/ペットボトル紅茶10.主な紅茶生産地11.主な紅茶消費地12.最近飲んだティーバッグ13.オススメ本/ホームページ※一応無断転載はしないでくなさい。