テレビにだまされないぞぉテレビにだまされないぞぉテレビの情報番組が変だぞ!と思い始め、じっくり観てるとツッコミどころ満載。無責任コメントに怒り爆発。女子アナ「韓国で越冬用のキムチを漬け込むキムジャン文化がユネスコの無形文化遺産に登録されました。伝統的な食文化が人類が守り保存していく遺産として認定されたのです。キムジャン文化を無形文化遺産に決定しました。登録を申請してから1年9ヶ月後の事です。ユネスコは、何世代にも亘り継承されてきたキムジャンが近隣との分かち合いの精神を実現する文化であり、韓国人の連帯感とアイデンティティーを高める役割を果たしてきたと評価しました。キムジャン文化の無形文化登録は、フランス料理や地中海料理に続き、食文化としては6番目です。キムジャン文化の登録で、韓国のキムチは国際的な食のブランドとしての地位を固める事が期待されます。日本とどちらがキムチの本場か争っていましたが、これで終止符が打てると評価されました。キムジャン文化の登録はアリラン・タンソリをはじめ16件目の無形文化遺産の登録となります。女子アナ「更に、先月キムジャン文化がユネスコの無形文化遺産の候補になったと発表されました。これを受けて韓国はキムチその物が文化遺産になると大盛り上がりだったそうなんですが、あくまでも候補はキムチを漬けて分かち合う風習であるキムジャン文化で、キムチその物ではないとユネスコにたしなめられるという一幕もあったそうです。まっ、いずれにしてもキムチが多くの国に根付いているというのが確かなようですね。金慶珠氏「あのー、キムチ指数を発表した背景には色々あるんですけど、やっぱり第一に韓国経済が今非常に不安定なんですね。日本ではサムスンとかヒュンダイとか企業業績が悪いとかっていうけど、そうじゃなくって、要は国内の内需が上手くいかないんです。最大の理由はその不動産バブルがはじけたっていうのがあって、みんながまぁ全く借金の中でお金を新しく使えないと。そんな中、その物価っていうのは非常に敏感になっているので、まぁ大丈夫ですよっていうい意味で親切に発信すると。その意味合いがあると思いますね。・・日本の漬物生産量、梅干とキムチのどちらが多いと思います??アナ「昨日、京都の有名料理人らが日本料理を世界遺産に登録しようと、政府に働きかけるというニュースをお伝えしました。さっ、世界遺産なんですけども、その食文化というのも登録のひとつなんですね。現在3つ登録されていまして、・・・更にこの年末には韓国のあのドラマでも有名になりました宮廷料理もこの登録の中に入るという事なんですね。あの韓国は、日本でもお馴染みのあの食材、赤い食材を世界遺産の登録に向けてついに動き出したんです。」(VTR)アナ「生野区のコリアンタウンです。コチラにキムチ屋さん。向こうにもキムチ屋さん。コチラにはお母さん・オモニの数々のキムチの味があるんです。」そう!韓国が世界遺産への登録を目指しているのは、このキムチなんです。コチラの店ではキムチの種類はなんと50種類以上。日本ではあまり馴染みのない玉ねぎやトマトのキムチ、唐辛子そのものを漬け込んだキムチもあります。辛いっ、辛いなぁ、これ。「ほとんどね、毎日キムチ作りながらキムチを食べるんです。キムチがなかったら、もうなんか病気になりそうなんですねぇ。キムチー売れますねぇー。韓国政府は一昨年韓国料理を、フレンチや日本料理に続く、世界五大料理にするため、国家プロジェクトを立ち上げました。そんな中、キムチを漬け込む、キムジャン文化を世界遺産にしようとしているんです。豊臣秀吉と深ーーい関係が。秀吉は朝鮮出兵の際に、体を温める薬として唐辛子を朝鮮半島に持ち込みました。これが韓国における唐辛子の起源で、キムチにも使われるようになったという説があります。それにしても、キムチが世界遺産とは何か違和感が。「それはね、キムチがあって、韓国料理がじぇんぶそこから皆、もう食べたら分かるし、花が咲いているみたい感じでね、私の個人的には世界登録にはちょっと遅かったな思います。」(VTR終了)アナ「というキムチなんですけれども、実はですねぇ、韓国国内の若者の間で、一方でキムチ離れが進んでいるそうなんです。30代女性はなんと5割近く。20代女性は6割以上がもう家でキムチを作らない、購入していることが多いということなんですね。河島あみる「でも、食べてるのは皆さん、食べてる?」アナ「食べてるのは食べてるんですけどね、はい。ある年は小学生のキライな食べ物ランキング、キムチがトップになったというそうなんです。コチラ、小学生が好きな給食ランキング。「ええーーー?!」小縣アナ「こんな給食のメニューにあるのがビックリしました。」アナ「これが驚きなんですけども、キムチがとうとう、、ラーメン4位で、3位にキムチチャーハンが。中にキムチが入ってるんじゃないかと思ったら、ちょっと違うんですね。よると、日本の漬物生産量、梅干を抑えてキムチが堂々1位。だいたい日本人一人当たり年間1.6キロ程食べてるんじゃないかと。河島氏「あっ、でも確かに冷蔵庫にいつも入ってますもん、我が家は。女子アナ「しょっちゅう食べますね。二木氏「いや、私はねぇ、私個人もそう、、関東ではそーんなになんか身ぃ乗り出しては食べませんよ。韓国は「キムチ・キムチ」言ってるから、国中で愛されているのかな?と思いきや、ある年は小学生のキライな食べ物ランキング、キムチがトップ・・・ってちょっと深刻かも。先ごろ米ホワイトハウスで行われた韓国の李明博大統領に対する国賓晩餐(ばんさん)会の際、メニューに日本料理が出されたと韓国で“不満”の声が出ている。韓国のメディアは「ホワイトハウスの深刻なミス」と批判している。韓国では近年、日本料理に対抗して「韓国料理の世界化」が叫ばれ、官民挙げてキャンペーンが展開されているが、韓国大統領歓迎の晩餐に日本料理が登場したことに自尊心を傷つけられたようだ。食文化普及のために「遺産登録に向けた動きを誰もが知っている。312億ウォン(約20億円)服部氏「間違えたのではないか。海外では日本料理も韓国料理もごちゃまぜになっている。動いている中でとても残念なこと」アナ「こういった国を挙げた活動の先頭に立っているイ・ミョンバク夫妻を招いた時に日本料理を出すのはいかがなものなのかということで、韓国では批判がされているわけなんですね。何はともあれ、キムジャン文化?登録おめでとうございます。【ワールドWave】(2014.02.04)国連安保理で中韓北3か国が、靖国参拝を一斉非難。【ワールドWaveアジア】(2014.01.30)コメント幾つか疑問があります。本当に日本と争ったのでしょうか?そもそも冬を超えるために食材を保存する方法は世界中にあります。キムチもその一つですが、あれは中国の文化を昇華したもののはずです。争ったとしたら中国の方が相手になる可能性は高い気がします。一つ、これはもっと根本的な話になるんですが、何処までが伝える文化になるんでしょうか?画像を見る限り、準備段階なんでしょうか、素手で漬ける前の言わば唐辛子付き白菜を口に運んでいます。漬物って、味がしみるまで味見ってほとんど意味ないですよね?味見するなら漬け始める前にするのが普通ですし。なると、唾液の付いた手で漬け込むことも文化に含まれるんでしょうか?唾液は酵素はありますから、味が変わるはずですし...揚げ足取りついでにもう一つ、連帯感を高めるものを何故一人で漬け込み作業をする写真があるのか?よくわからないですね。何はともあれ、無形文化遺産になりました。お互い別国のものとして、きっちり分けて考えましょうよ。オリジナルな文化を持つ韓国人が、無形文化遺産として登録された日本料理と銘打って、韓国料理を振る舞うなんていうとんでもないことを、諸外国でやってるはずなどないですよね。さん>幾つか疑問があります。本当に日本と争ったのでしょうか?そもそも冬を超えるために食材を保存する方法は世界中にあります。キムチもその一つですが、あれは中国の文化を昇華したもののはずです。争ったとしたら中国の方が相手になる可能性は高い気がします。Chinaと争ってたんじゃないの?いやいや、コレ絵に描いたような「独り相撲」なんじゃ・・・!?>もう一つ、これはもっと根本的な話になるんですが、何処までが伝える文化になるんでしょうか?画像を見る限り、準備段階なんでしょうか、素手で漬ける前の言わば唐辛子付き白菜を口に運んでいます。漬物って、味がしみるまで味見ってほとんど意味ないですよね?味見するなら漬け始める前にするのが普通ですし。なると、唾液の付いた手で漬け込むことも文化に含まれるんでしょうか?唾液は酵素はありますから、味が変わるはずですし...アノ、人の口に無理やり持っていくのはよく見るので、韓国文化なんだと思います。^^;確かに日本の山間部も越冬用の大量に準備する漬物文化がありますね。うちのダンナの田舎も大きな樽が6つある漬物倉庫小屋がありますよ。>揚げ足取りついでにもう一つ、連帯感を高めるものを何故一人で漬け込み作業をする写真があるのか?よくわからないですね。それは、KBSが用意した、「上品なキムチ」紹介用のサービス映像かと。>何はともあれ、無形文化遺産になりました。お互い別国のものとして、きっちり分けて考えましょうよ。オリジナルな文化を持つ韓国人が、無形文化遺産として登録された日本料理と銘打って、韓国料理を振る舞うなんていうとんでもないことを、諸外国でやってるはずなどないですよね。見下していた「日本料理」に目をつけ、今後韓国人が看板を上げるハズはないと思います。さんおはようございます!>自分達がいつも起源を捏造しているもんだから「イルポンもキムチの起源を捏造ニダ!」と妄想しているのでしょうそれとも秀吉軍が唐辛子を持ち込んだという話を「キムチの起源の主張」と混同しているのか?あるいは(私がそうなんですが)たまにキムチ食べるけど日本産であることを必ず確認している人間の存在を知っていて、その背景や理由を認識できず、「キムチはイルポンの食べ物と誤解している日本人がイルニカ?」と思い込んでいるのでしょうか?そういう妄想の可能性は大きいですね。10時32分こんにちは、さくらにゃんさん。いつキムチの起源を日本が主張したのでしょうか?もしかして、日本で結構キムチを食べているという報道が元?さて、キムチを漬ける共同作業が登録されたことで食文化といえるのでしょうか?日本料理と比べると、共同作業ということに重きが置かれている気がします。世界遺産としては共同でキムチをつける作業がメインに思えますね。和食は確かに作る工程とかもあるでしょうが、料理の美しさ等も評価されているのだと思うのですね。その店で韓国とは質が違う気もします。日本製のキムチのほうが美味しいのですよね。安心ですし、変なものが含まれていないという部分で買われるのは当然なのでは?昔はキムチの事を朝鮮漬けといってましたけどねぇ。ニンニク臭い漬物と言う認識が父にはあって、嫌っていましたが、最近のキムチは食べるのですよね。味も変わったのかしら?登録されたのはキムジャンだけ?確か韓国宮中料理も登録が確実とか言って...その件はスルー?韓国はあくまでも登録されたのは「キムチ」と言いたいのでしょう。それと、ホワイトハウスで和食を出したって、たぶん韓国料理の食べ方って犬の餌になるからじゃない?まじぇまじぇしてスプーンで口に放り込むだけだから。オバマさん他アメリカの方々にはちょっと遠慮したい食べ物ですし、キムチが無いといけないってのが最大の理由かも?だって、機内にキムチ持ち込み禁止とか、食堂にキムチを持ち込まないでとか言われていますものね。14時14分キムチ論争を知らない人が増えたのですね。いうのがあったんです。(CODEX)地域開発部会アジア部会で韓国の農林水産部などが提案したのが発端だった。その際に日本の農林水産省が規格づくりへの参画を表明したため、企画案の共同作成が始まった。(FAO)と世界保険機構(WHO)が合同で96年に設立した委員会で、現在百四十六カ国が加盟し食品貿易の国際規格を定める機関。規格が制定されると加盟国は規格に準じた国内整備が義務づけられる。韓国が規格化を求めたのは「世界に冠たるキムチ」の発明国として当然のこと。日本側はキムチの国内生産が年々増加の一途をたどっており、韓国側規格で進めば、日本のキムチがキムチにあらずと認定されてしまいかねない危機感が背景にあったといわれる。(CODEX)に於いて、韓国が国際的なキムチの定義を自国の伝統的なキムチ製法に限定しようと提議した。浅漬けキムチが大部分であり海外でも引き合いが多かった日本のキムチは、今後「キムチ」を名乗れなくなる恐れが出てきた。そこで日本の農水省は韓国農水部に定義の緩和を提言。韓国内でマスコミを中心に「日本が我が民族のソウルフードキムチを換骨奪胎しようとしている!日帝収奪の再来だ!ファビョーン!」とわけわかめの反応。韓国内でも若者を中心にライトな浅漬キムチに一定の需要があったのも事実。厳密に定義してしまうと巡り巡って若者を中心に却ってキムチ離れを起こしかねない。そこで韓国農水部は、核心部は譲らずある程度の妥協を図って日本側と合意。これが韓国人をいたく刺激し「日本が我が国発祥でソウルフードのキムチを奪おうとしている!」と謎の脳内変換になりこの部分だけが現在まで残ってる。15年ぐらい前の話だし、日本側では「国内業者が困惑、キムチ論争」程度の扱いだったため覚えている人も少ない。あん時で覚えてるのは「KIMUCHI」なのか「KIMCHI」なのかで論争してたことかな。韓国語で「KIMCHI」というと日本語では「キンチ」に近くなる。すると日本語の[キムチ」は使えなくなる。これに怒ったのが在日韓国人。「KIMCHI」を「キムチ」としたのは元々在日。長い時間を掛け「朝鮮漬け」から「キムチ」に名称変更を定着させてきたのに、我々の努力を踏みにじるのか!キンチっていう名だと日本への輸出は激減するぞ!って大激怒。慌てた農水部は英語表記を「KIMCHI」にする代わりに本でのローカルネーム「キムチ」を特別に承認、という顛末。16時49分>名無し様そんなことが過去にあったのですね。それを今まで覚えてたの、韓国は。(・_・)エッ....?規格となるとちょっと大変ですよね。あちらの規格にはなぜか大腸菌が入っていたりしますし...寄生虫は当然入っててOKですから危険極まりないです。朝鮮漬けをキムチにしたのは在日の努力だったのですね。論争が96年ですか...その頃は仕事に必死で外の事は何も知らない時ですわ。名称でももめてたのね。国名でもKORIAかCORIAでもめるお国柄。KじゃなくてCにこだわったのは単にJより先にあるかららしかったけど...なんかどうでもよくなってきた気がする、韓国については。名無しさんのコメ読んでのコメントになります。いつキムチの起源を日本が主張したのでしょうか?面白いですねー。少なくても、ほとんどの日本人は何のこと!?(・・;)状態。「キムチの本場争い」なんて、覚えがないですからねぇ。>さて、キムチを漬ける共同作業が登録されたことで食文化といえるのでしょうか?日本料理と比べると、共同作業ということに重きが置かれている気がします。世界遺産としては共同でキムチをつける作業がメインに思えますね。実際そうなんですよね。「キムチ」自体の登録じゃない。珍しくもなんともないのになんで登録されちゃったのか不思議です。>和食は確かに作る工程とかもあるでしょうが、料理の美しさ等も評価されているのだと思うのですね。その店で韓国とは質が違う気もします。繊細で独自のうま味が特徴の和食とは比べ物になりません。若者の和食離れも著しいようなので、今回の登録で見直されればいいなと思いますね。>昔はキムチの事を朝鮮漬けといってましたけどねぇ。ニンニク臭い漬物と言う認識が父にはあって、嫌っていましたが、最近のキムチは食べるのですよね。味も変わったのかしら?あー!そういえば亡き祖母が「朝鮮漬け」と言ってました。うちの食卓で見ることはありませんでしたが。>登録されたのはキムジャンだけ?確か韓国宮中料理も登録が確実とか言って...その件はスルー?超一部の人しか馴染まないからだそうで宮中料理は落選!まっ、当然ですね。日本の京料理も同じような理由でダメでしたし。>それと、ホワイトハウスで和食を出したって、たぶん韓国料理の食べ方って犬の餌になるからじゃない?まじぇまじぇしてスプーンで口に放り込むだけだから。日本料理なら堂々と出せるけど、あんなものを招待客に出したらめっちゃ失礼ですよ(笑)韓国料理って所詮B級グルメレベルだし。さん>キムチ論争を知らない人が増えたのですね。いうのがあったんです。>これが韓国人をいたく刺激し「日本が我が国発祥でソウルフードのキムチを奪おうとしている!」と謎の脳内変換になりこの部分だけが現在まで残ってる。詳しく説明していただき、ありがとうございます。脳内変換(・・;)そんなやりとりがあったなんて全く知りませんでした。いうことなら尚更「日本とどちらがキムチの本場か争っていましたが、これで終止符・・」なんていう報道はおかしいですよねぇ。本場を争っていたわけじゃないし、終止符というのは適当じゃない。>もう15年ぐらい前の話だし、日本側では「国内業者が困惑、キムチ論争」程度の扱いだったため覚えている人も少ない。あん時で覚えてるのは「KIMUCHI」なのか「KIMCHI」なのかで論争してたことかな。22時05分さくらにゃんさん要はキムチって日本と韓国以外に普及は全くしてないのですよ。日本はいわゆる「キムチ」としてローカライズされて存在する。ローカルの生産量としては韓国に次ぐ生産量である(二カ国しか普及してないので当たり前)。中国は全く別な呼び方&一部でしか普及してないので除外。ローカライズされたものに起源たる本国が負ける訳にはいかない。(ここで意味不明w)要は台頭してきた弟に兄が負けるわけにはいかない。)そしてユネスコは韓国の手を上げた。>要はキムチって日本と韓国以外に普及は全くしてないのですよ。Chinaで普及してないのはちょっと意外。日本は朝鮮漬けから昇格させた在日のお陰って事ですね。>ローカライズされたものに起源たる本国が負ける訳にはいかない。(ここで意味不明w)要は台頭してきた弟に兄が負けるわけにはいかない。)そしてユネスコは韓国の手を上げた。