しゃべる好奇心旺盛で多趣味な人。「冒椒火辣」たくさんの人気レストランが集まる成都のグルメスポット奎星楼街に位置する串串香レストラン「冒椒火辣」(マオジャオフォラー)が、いつもびっくりするほどの長い行列ができています。お店の営業時間は11:30‐14:00、17:00‐22:00ですが、いつも開店の1時間前(朝10:30、午後16:00)から行列ができています。私は2年前に一度並んでみましたが、営業時間30分前の4時半から並んでも開店後の待つ時間は30分を超えました。)で確認すると前に並んでいるのは57組でした。こんな大人気になった一番の理由はもちろん「おいしいさ」です。串串香そのものだけではなく、老卤鹌鹑蛋(中華風うずらの煮玉子)、杠上脳花(冒菜用の辛いスープで煮込む脳花料理)、農家小洋芋(じゃが芋の四川風煮込み)など、「小碗菜」と呼ばれる小さいお皿に盛る日本のおかずのような料理も大人気。真っ赤なラー油と唐辛子たっぷりの「小碗菜」は食欲をそそりますね。12元(約210円)最後にいつもの長い行列のため、私は一度しか食べに行ったことがありません。うずらの煮玉子と豚の脳みそが超おいしかった!今でもその味が忘れられません。今は現場に行かなくても並んでくれる便利なスマホアプリもあります。4.18~19今年で4回目となる四川料理の祭典「四川フェス」。フェスが終わるとその勢いを継続して、夏になり花椒、麻辣ブームがおこしてきた伝説のフェス。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に仕事をつくる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。