Lider茨城県南在住のラーメン好きのオヤジです。都内勤務を活用し気になるラーメン屋などを食べ歩いています。【姑が喜んだ!】簡単なのにコクうま調理法!!基本ラーメン。もぐや」の跡地に新店がオープン。通勤経路ながらちょっとオープンから出遅れて立ち寄ってみました。もぐや」は飲み会ができ重宝してたのに残念です。つけ麺の中盛同額を見て表題をポチとな。ランチタイム時の訪問だったので無料のライスもお願いしました。泡だったつけ汁に茶色した麺が印象的ですね~水菜の上には魚粉がトッピングされています。鶏白湯魚介ですなw鶏白湯魚介ですなw粘度はあまり高くない鶏白湯ベースのつけ汁で鶏の旨味がある出汁感です。味覚は醤油ベースで出汁優先のバランス系に感じます。仄かな酸味があり魚粉が交わることで魚介が強くなるけどこれはこれでアリかと。麺は全粒粉入りの中太麺ストレートタイプ。中盛で250g位ではないでしょうか~茹で加減〆はベストで歯応えと風味がある麺です。つけ汁に潜らせると絡みはイマイチのようで麺の主張が強すぎる感がします。単体同士では中々なのに少し勿体ないかなぁ~つけ汁に入っている鶏チャーシューはブラックペッパーのアクセントがありしっとりと柔らかく、つけダレと交わって美味しいです。コレは旨いわ~メンマは薄味でコリとした食感でマズマズです。スープ割は別器で提供されるので自己調整して頂けるのがイイですねw昆布とカツオの和風出汁です。無料のライスは割飯で頂きました。経験しないけどイケますね~目新しさがない鶏白湯ベースのつけ麺だけど印象は悪くありません。通勤経路ですし、汁系もきになるのでまた立ち寄ってみたいと思います。拙いブログへご訪問ありがとうございました。(21)★ラーメンとカレーの店。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSラーブロブログ村にほんブログ村ブログ村ランキングFC2FC2アクセスランキング[ジャンルランキング]ブログ104位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]その他30位アクセスランキングを見る>>ブロ友申請中♪この人とブロともになるアクセス。