ある、創業40年近くの老舗ラーメン店「酔虎(すいほう)ラーメン」。昔ながらのバイクでの出前も迅速。昔ながらのラーメン屋さんで、地域に欠かせない名店です。実はこのお店、約2ヶ月くらい前にようやく震災被害の工事を終えたばかりでした。地震後すぐ営業再開されたものの、玄関は歪んでなかなかうまく開かないという状態などが残っており、今年ようやく、営業を継続しながら工事に着手。思いで綺麗な外観に戻ったそうです!店内の様子カウンターの8席のみというコンパクトな店内です。長年の地域に愛されたお店だけに、昼時は出前の注文が多く、ご主人がささっ!とラーメンや炒め物も作っては飛び出していきます。ご飯物もチャーハン、中華丼、天津丼なども揃えています。注文したら流石の迅速さで、想定より早く出てきました。昼食の出前でお客さんをできるだけ待たせないという長年の技術の成果でしょうか。見た目も昔ながらのラーメンで、とても良いフォルムです。スープはあまりクセのない素直なあっさり豚骨スープ。このスープなら無理なく飲めそう。塩加減も丁度良く感じます。麺は熊本ラーメンの基本である「中太のストレート」。柔らかめにゆでてありますが、それでも弾力が感じられます。!と、とてもススりやすい麺ですね。この感じのラーメンなら逆に堅麺とかにしない方がいいかも。チャーシューもしっかり肉の美味しさを感じます。このお肉ならチャーシュー麺でもどっかりならずに食べられそう!こちらのラーメンはきくらげもキーのようです。ラーメンにこのしっかりしたきくらげが、また懐かしい熊本ラーメンの本流を感じます。いつでも出前スタンバイ!いつまでも地域で愛されるお店です!昼時はいつもご主人が料理を作ってすぐ出前に出発の繰り返し!その長年の足を支えてきたバイクもその年輪を感じます。いうお店こそもっと大切にしていきたい地域のお店ですね。りようとは一回り以上年が違うため、お父さん的存在でもある。観光アンコールワットに熊本の侍が訪れていた?!海外で熊本を見つけた話。LINE@で友達追加していただいた方には、新しく更新された記事をお知らせします。LINE@で友達追加していただいた方には、新しく更新された記事をお知らせします。グルメやニュース・店舗情報など地元の話題を発信しています。熊本県を愛する人だからこそできる!熊本の情報が一番掲載されている地域密着型メディアサイトです。取材のお申し込みお問い合わせ運営者情報プライバシーポリシーID:@higojournal友達追加する。