!じゃがいも、にんじん、たまねぎを使った野菜のポタージュ。分量は目安ですが、今回はそれぞれ200gずつ使用しました。・じゃがいもは洗って皮を剥き、一口大の大きさに切り、水につける。・にんじんは洗って皮を剥き、いちょう切りにする。・玉ねぎは皮を剥き、スライスする。2鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを加えて塩をふり、しんなりとするまで炒める。にんじん、じゃがいもを加えてさらに塩を加え、表面に油がまわるように炒める。3鶏ガラスープを注ぎ、15分~20分程度茹でる。途中あくが出てくるので丁寧にとる。にんじんとじゃがいもに竹串がすっと入るようになったら火を止めて粗熱をとる。4ミキサーに3.を水分とともに加えてなめらかになるまで細かくする。鍋に戻し、豆乳を加えて混ぜ合わせ温める。味をみて、塩・こしょうをふる。シェアツイート他のシチュー・汁もののレシピを探すシチュー・汁もののレシピ一覧とろ~ん里芋の和ポタージュ三つ葉のふんわり卵スープ☆ちょっぴり春の具だくさんけんちん汁スープストックdeかんたん参鶏湯風ごぼうと豆乳のほっこりスープタケノコ鶏つくねの春野菜スープ。