まぜそばの歴史、油そばと台湾まぜそばの違いについてコラム2019.07.20当店貴月で提供させていただいているメニューの1つに、“博多まぜそば”があります。したがって今回は、まぜそばの歴史について、そして一般的にまぜそばの一種として数えられる“油そば”、“台湾まぜそば”の違いについても併せて解説します。豆知識として知っておきたいという方は、ぜひご覧ください。まぜそばの歴史についてまぜそばは、今から約10年前、名古屋に本店を構える“麺やはなび”によって開発されました。同店の店主は、元々名古屋発祥の名物料理である“台湾ラーメン”を作ろうと考え、具材を完成させましたが、当時のスープとその具材の相性はあまり良くありませんでした。仕方なく、その具材を捨てようとしたところ、当時同店で勤務していたアルバイトの1人が、“茹でた麺の上に具材をかけたらどうか”と提案し、これがきっかけで誕生したのがまぜそばだと言われています。油そばと台湾まぜそばの違いについて油そばと台湾混ぜそばは、どちらもまぜそばの一種として数えられていますが、その特徴は全く異なります。・油そば油そばは、スープがないラーメンの一種としても数えられるもので、どんぶりの底に入ったゴマ油などの油と醤油ベースのタレ、さらにラー油や酢などを麺に絡めて食べます。具材にはメンマやチャーシュー、ネギなどが主に使用され、まさに“スープがないラーメン”というイメージです。・台湾まぜそば台湾まぜそばは、台湾ミンチと呼ばれる辛い味付けがされたひき肉を麺の上に乗せ、さらにその上にニラやネギ、卵黄や魚粉などをかけて食べます。油そばと大きく異なる点は、ミンチが使われているというところと、辛い味付けが一般的だというところです。油そばもまぜそばの一種として数えられるのは確かですが、一般的にまぜそばと言えば、この台湾まぜそばを指す場合が多いです。ちなみに先ほど紹介した“麺やはなび”が開発したまぜそばも、台湾まぜそばです。当店貴月で提供させていただいている“博多まぜそば”も台湾まぜそばに近いイメージで、辛みが売りの“博多辛まぜそば”は、通常の辛さに加えて“激辛”、“地獄”、“絶体絶命”という4段階の辛さからお選びいただけます。まとめここまでまぜそばの歴史、油そばと台湾まぜそばの違いについて解説してきました。当店貴月では、本格的な博多まぜそば、博多辛まぜそばだけでなく、他にもさまざまな福岡グルメをご堪能いただけます。福岡市南区や春日市で居酒屋をお探しの方は、骨折り餃子がおススメの当店貴月に是非ご来店下さい。スタッフ一同、真心を込めてお迎えさせて頂きます!コラム博多骨折り餃子貴月公式ホームページお知らせの一覧コラム九州のお土産に最適!独特な紅茶・コーヒーを紹介します九州地方のお土産として、紅茶やコーヒーなどの飲料を購入しようと考えている方もいるでしょう。九州で人気の紅茶・コーヒーは、どれも独特な味のものばかりで、なおか...コラム天神エリアにある便利なショッピングモールを紹介します福岡に観光に訪れた際、天神エリアに立ち寄る方は多いでしょう。九州に訪れる方は、なるべく“九州らしいもの”を食べたいでしょう。九州らしいものを食べれば、より“九州旅行をした”という充実感が得られますからね。今...コラム餃子の歴史、日本と中国の餃子の違いについて解説します今でこそ、日本食のように多くの方に愛される料理となっている餃子ですが、皆さんもご存じの通り、元々餃子は中国の料理です。福岡グルメには、ラーメンやもつ鍋などさまざまなものがありますが、“水炊き”も魅力的な福岡グルメの1つです。今回は、水炊きとはどんな料理なのかを詳しく知ってい...コラム全国の有名なご当地ラーメンの特徴について解説します前回、九州地方のご当地ラーメンをいくつか紹介しましたが、九州地方だけでなく、全国にはさまざまな特徴を持ったご当地ラーメンが存在します。×タイトルとURLをコピーしました。