ビールと本と旅とおもしろいこと。スマートフォン用の表示で見るビールと本と旅とおもしろいこと。福岡づくり)01-0_ビールの話スポンサーリンクTweet能なし私です。◯◯づくり」も最後となる4本目。前回の「福岡づくり」がどうだったのか、2016年の記事を読んでおいていただけるといいかと思います。他の3つ同様、缶裏メッセージを比較してみましょう。仲間を愛する地元福岡の人が、もっと盛り上がれるビールを。工場のみんなで、地元のことを語り合いました。福岡の人のしあわせな時間に、一番似合うビールをつくるために。仲間とワイワイ飲むのにぴったりの、福岡県産麦芽100%の力強い味わいの一番搾りを、お楽しみください。生み出す力強いうまみ。地元のことを、福岡の皆さまと語り合って生まれた一杯です。福岡の濃い味つけの料理が引き立つように、福岡工場で製麦した県産大麦麦芽を100%使って、力強いうまみを一番搾り製法で引き出しました。仲間を愛する福岡の人が、みんなでワイワイ盛り上がるのにぴったりな一番搾りです。はい、1行目から分析してみましょう。生み出す力強いうまみ」を強調したいようです。そもそもビールを造るには、大麦そのものではなく「製麦」という麦を麦芽化する工程を経ないといけないんですが、すべての工場でそれができるわけではないんです。福岡工場では製麦ができるんですよね。昨年はそのことを書いていませんでした。能ある鷹は爪を隠す的な感じかと思っていましたが、今年は爪をむき出しにしてきましたね。味わいに関する部分ですが、「福岡の濃い味つけの料理が引き立つように」「力強いうまみ」を引き出したとあります。この部分は昨年にはありませんでした。昨年にはないものを記載しているというのは、昨年と違っているということか、特に主張したい部分と見ていいでしょう。ちなみに、昨年のインプレッションはこんな感じ。香りはすっきりしていて、レモンを思わせる香りもかすかにあります。全体的には控えめな味わいで、特に苦味はあまり感じません。最後にふわっと甘味が蒸発するかのように現れて消えていきます。夏っぽいビールですね。今年の「福岡づくり」を飲んでみると...。甘味と酸味のバランスがいい感じですね。苦味が少し強くなっている印象がありますが、全体的なバランスを重視した味わいです。飲めて、最後に苦味で締める。いうことで、昨年とは違いますね。これまでの3本はすっきり系に移行した感じでしたが、「福岡づくり」は逆にすっきり系から味わい深い系になっています。ま、あくまでも個人的な印象なので、レシピがどう変わったとかはわかりませんが......。「福岡の濃い味つけ」の料理を実は食べたことがないので、それは判断できませんが、料理と合わせなくてもこれだけで十分おいしいビールだと思います。言い方を変えると、「力強いうまみ」があるからなのかもしれません(「力強いうまみ」といった表現はあまり好きではないのですが)。今年の4本の中ではこれが一番好みですね。いうよりも、甘味と酸味が適度にあったほうが今の自分には合っています。食品&飲料この商品を含むブログを見るあ、もうひとつ味とは関係ない部分で「福岡づくり」の特徴があります。