カラダ想いのおうちごはん。recipeスパイスでワンラックアップな煮豚2018年03月01日おはようございます。ご訪問ありがとうございます。2017年度最後のスパイステーマになりました。一年間ご覧いただきありがとうございました。続きを読むおはようございます。ご訪問ありがとうございます。2017年度最後のスパイステーマになりました。一年間ご覧いただきありがとうございました。今月のスパイス今月の注目お助けアイテムスパイスクッキング和彩菜<手羽焼き花椒仕立て>この一袋だけで、他の調味料は無しでOK!手羽先にまぶしてフライパンで焼くだけで、人気の手羽料理のできあがり♪しょう油ベースの味つけにピリッと花椒の辛みが効いて、ごはんにも、お酒にもぴったりですよ。(八角茴香)フェンネルやアニスにも似た、甘さを感じる香味で、名の通り8つの実を放射状につけた独特の形をしています。香りが強いので、1個丸ごとではなく割って数片を使うのがおすすめです。豚肉や鴨料理、また川魚のくさみ取りなど、中国料理に広く使われるスパイスです。煮豚に使うとワンラックップ香り豊かになりすっきりとした美味しさになります。足跡がわりにポチッと押してくださると嬉しいです。500g~600g(タコ糸を縛る。豚肩ロースをタコ糸を縛る。沸騰した鍋に卵を入れ8分火にかけ、その後、水で冷やし殻をむく。【レシピ】1鍋にサラダ油を入れ、中火にかけお肉を入れ、全体に焼き色がついたら火を止める。2○の調味料、生姜、スターアニスを入れ蓋をし、強火にかける。3オモリから湯気が出て圧がかかったら中火にして10分火にかけその後、オモリが下がるまで放置する。4蓋をあけ、お肉を反対にし、15分ほど中火で煮詰める。(味が薄い時、調整は、ここで)5火を止め、玉子を入れ、クッキングペーパーを上からかぶせてそのまま冷まして出来上がり♪POINT・冷まして白い脂の固まりが出てきたら取り除くとギトギト感がなくなり美味しいです。・卵は、圧力鍋をかけている時に同時進行でつくると時短になります。・圧力鍋には、低圧、高圧があります。・今回は、高圧の圧力鍋。その圧力鍋にそった時間で圧をかけてくださいね。・余った煮汁は、炒め物にプラスしたり水を足してラーメンのスープなどに使えます。・水は、お肉が被るくらいがベストです。・煮豚をたくさん作り置きして置くとサラダやチャーハンスープなどに使えて便利ですよ。使用している鍋は、高圧力鍋orthです。ouchidegohan365Tweet玉葱たっぷりな豚汁2018年01月18日ご訪問ありがとうございます。新潟の妙高にとん汁たちばなというお店があります。いったシンプルなもの。新潟に住んでいた時にたちばなへ行ったのですが玉葱の甘みがホッとさせてくれたのを思い出します。続きを読むご訪問ありがとうございます。新潟の妙高にとん汁たちばなというお店があります。いったシンプルなもの。新潟に住んでいた時にたちばなへ行ったのですが玉葱の甘みがホッとさせてくれたのを思い出します。e-wonder家庭用マイコン電気圧力鍋を使用し、作ってみました。だし汁・・・・500cc・みそ・・・・80g+〜約10gずつ好みの味に増やす。・豚バラ肉・・・350g(食べやすい大きさに切る。)・玉葱・・・・・4個(千切り)・豆腐・・・・1丁(15等分にしています。)【レシピ】1鍋にだしをいれ火にかけ、みそ(90g)を溶かします。21の味噌汁に豚肉を入れて3分煮込み、アクをとります。3ここから電気圧力鍋に移します。​​1煮込んだ味噌汁とお肉→2玉葱→3豆腐。4お好みキーで5分セットし、調理スタートを押します。上下を返すように混ぜ、玉ねぎの水分がでているので味見をし、残りの味噌をお好み分入れて味の調整をして出来上がり。(約17分位で圧が抜けました。)玉葱のトロトロ感つたわりますか?玉ねぎのおかげで優しい甘味がでて美味しい豚汁が出来ました〜。POINT本家たちばなのレシピは、白味噌なので味噌が多めです。各家庭のお味噌により塩分が変わります。90g以上の分量外のお味噌は、味を見てお好みで10gずつ入れて調整された方がおススメです。電気圧力鍋じゃない時は、移す工程を省き煮込んでください。足跡がわりにポチッと押してくださると嬉しいです。ouchidegohan365Tweet和風あんかけピーマンの肉詰め♪圧力鍋お試しキャンペーンのお知らせ2017年11月08日お越しくださりありがとうございます。寒くなるとあたたかいもの。あんをかけたものが美味しく感じます。応援してくださると嬉しいです。ピーマンがひと袋、冷蔵庫にあったのでピーマンの肉詰めを作りました。続きを読むお越しくださりありがとうございます。寒くなるとあたたかいもの。あんをかけたものが美味しく感じます。応援してくださると嬉しいです。ピーマンがひと袋、冷蔵庫にあったのでピーマンの肉詰めを作りました。具材は、鶏ひき肉とお豆腐を入れるのでヘルシー。今回は、焼かずにモニターをさせていただいている電気圧力鍋で煮込ました。・豆腐の水切りをする。(豆腐をキッチンペーパー2枚でで包みとじ目を下に500w~600wで3分加熱。)・玉ねぎ・人参みじん切り。・ピーマンの上の部分をカットし、種をとる。(上の部分は、手でヘタを取りみじん切り中の具材へ。)・○の調味料を合わせておく。・水溶き片栗粉を作る。・塩胡椒・を全て入れ混ぜる。2ピーマンに1を詰め、上の種の部分に軽く小麦粉をつける。(肉をはがれにくくする。)3電気圧力鍋に2、だし汁、調味料をすべて入れ「お好み」キーを3分に設定して調理スタートします。4終了のブザーが鳴り、圧力が抜けたのを確認してからフタを開け、味を調整します。夏から愛用中の電気圧力鍋。ただいま嬉しいキャンペーン中です。読者になって頂きありがとうございます。ouchidegohan365Tweet*「あなたとわたしの圧力鍋」でミートーソース*2016年11月04日お世話になっているワンダーシェフ様より話題の新しい圧力鍋が届きました。通称「あなわた」です。色んなブロガーさんが使用されているお鍋なんですよ~。続きを読むお世話になっているワンダーシェフ様より話題の新しい圧力鍋が届きました。色んなブロガーさんが使用されているお鍋なんですよ~。ご覧のとおりピッカピカです電気圧力鍋に引き続きモニターをさせて頂く事になりました。圧力鍋3台目なので今回は、オースより小さめの3.0lでお願いしました。中もピッカピカ中のメモリもわかりやすく、左に入っている蒸しすもついてくるので蒸し料理もOKです。こんなに素敵な美味しい100レシピつき。圧力140KPa普通圧鍋よりも短時間でお料理が作れるので時短で節約になる主婦の味方なお鍋です。今回、このお鍋で我が家の常備菜ミートソースを作りました。すごくシンプルなミートソース。これをいつも冷凍して常備しているのですがとっても便利。ご飯にのせてチーズで簡単ドリア。マッシュにしたポテトの上にのせて同じようにチーズをのせても良いしお出掛けしていても3分で茹でるパスタがあれば、すぐに美味しいパスタができますよ。大さじ2下準備にんにく・にんじん・たまねぎそれぞれにみじん切りにしておく。ひき肉に塩胡椒し3分置く。1お鍋にオリーブ油、にんにくを入れ、弱火にかける。2にんにくの香りがしてきたらにんじん、たまねぎを入れ透明になるまで炒める。32にひき肉を入れ、焼きつけていく。底の色が変わったら返してまた焼く。4ひき肉の色が変わったら赤ワイン、水を入れひと煮立ちさせアルコールを飛ばす。(必ずアルコールを飛ばしてください。)5トマト缶・コンソメ・砂糖・ローリエ、を入れてふたをする。三角マークに合わせてフタを時計回りに回転させてください。回りにくい時は、右のふたのうらのスライドを引くと締まります。6左の状態から右の状態のようにフロートが上がりおもりが動いたら圧がかかった状態になります。おもりが揺れ始めたら小さく揺れるように火力を調整し5分加圧。普通圧鍋なら2倍の時間にしてください。7火を止めフロートが下がるまで待ちます。8フロートが下がったらおもりを傾けて持ち上げて矢印の通り回します。おもりが取れたらフタを外します。9オイスターソースを入れ、中火でお好みの状態まで煮詰めます。(ふたは、あけたまま)10ハーブソルト・胡椒で味を整え完成!(最後に塩・胡椒するのは、煮詰まると味が濃くなる為です。)我が家は、しっかり煮詰めてこんな感じに。隠し味のオイスターソースが深みを出してくれているような感じがします。作ってみてくださいね。小春ちゃんとバリ猫ゆっきーさんがワンダーシェフ様の会社見学へ行ってきました。安全性に取り組む様子がよくわかりますよ。圧力魔法鍋「あなたとわたしの圧力魔法鍋」HPhttp://www.wonderchef.jp/cooker/anawata/main/下の2つのサイトをクリックお願いします。励みになるので、良かったら応援お願い致します。インスタをはじめました~。今日は、これからスイーツ教室でバレンタイン仕様なスイーツを習ってきます♪どんなチョコレートスイーツか楽しみ。続きを読む毎日寒いですね。今日は、これからスイーツ教室でバレンタイン仕様なスイーツを習ってきます♪どんなチョコレートスイーツか楽しみ。今日ご紹介するスープは、生姜を効かせて暖まるスープを考えてみました。沸騰したお湯に入れて強火で20分アクをとり、20分たったらざるにあけ水でよく洗う。応援してもらえると嬉しいですFacebookでは、モニターブロガーさんの記事も紹介されます。圧力は、orth君より低めの60KPaになります。7月1日に発売されました。購入は、へhttp://joshinweb.jp/kaden/1588/4970840300010.htmlコジマ、ビックカメラ、ヨドバシカメラ、エディオン、イオン南関東、ニシムタ、ハンズマン、イズミヤ等の、全店舗ではないですが販売されているそうですよ。(画像をクリックしてください。(画像は、HPよりお借りしてきました。ouchidegohan365Tweet*カレーピラフ*2014年12月22日おはようございます。早いけどクリスマス気分を味わってきたいと思います。続きを読むおはようございます。今日は、ずーっと楽しみにしてアイスショーの日ちょっと早いけどクリスマス気分を味わってきたいと思います。話題の家電、電気圧力鍋を使ってカレーピラフを作りました。ガスの圧力鍋と違ってそばにいなくてもOKというのが嬉しい~。炊飯器でもできますよ~。小さじ1-------------------【手順】-------------------【下準備】お米を研いでざるに上げておく。人参・玉葱・マッシュルームを切っておく。【1】炊飯器にお米をいれ、分量通りの水を入れる。【2】人参・カレー粉・コンソメを入れ白米のコースを選ぶ。【3】フライパンにバターを溶かし、玉葱が透き通るまで炒め海老とマッシュルーム・コーンを入れ白ワインを入れてアルコールを飛ばし塩・胡椒で味をととのえる。エビの色が変わったら火を止める。今回家にあるもので作ったのですがパセリのみじん切りを添えるといろどりが綺麗です。カレー粉以外ほぼ調味料計量いらずの簡単カレーピラフクリスマスメニューにもオススメです。カレー粉の分量は、お好みで調整してくださいね。ポイントは、フライパンでの塩・胡椒の味付です。応援してもらえると嬉しいですFacebookでは、モニターブロガーさんの記事も紹介されます。圧力は、orth君より低めの60KPaになります。7月1日に発売されました。購入は、へhttp://joshinweb.jp/kaden/1588/4970840300010.htmlコジマ、ビックカメラ、ヨドバシカメラ、エディオン、イオン南関東、ニシムタ、ハンズマン、イズミヤ等の、全店舗ではないですが販売されているそうですよ。(画像をクリックしてください。(画像は、HPよりお借りしてきました。)レシピブログさんで電気圧力鍋を特集して頂きました。一度この記事を読んで頂けたら嬉しいです。ouchidegohan365Tweet*佐渡産のブリでブリ大根*2014年11月26日おはようございます。新潟で開催されていたジュニアのフィギュアスケートフリーの全国大会を見てきました。続きを読むおはようございます。三連休の一日、旦那さんに時間をもらってお出かけ新潟で開催されていたジュニアのフィギュアスケートフリーの全国大会を見てきました。佐渡産のブリは、高級でなかなか地元のスーパーに並んでないんです。切り身もしっかりあってお買い得でした。アラは塩を振って10分ほど置き、熱湯を回しかけ霜降りにします。冷水にとり、血合いや鱗などを丁寧に洗い流します。半月に切り面取りをする。お米を入れて大根ひたひたになるくらいのお水をいれ下茹でする。竹串がすっと通る程度。(一度強火で沸騰させその後中火で煮ます。)全ての材料を入れてお好みボタンで20分電気圧力鍋で加熱する。その後、ピンが下がったらフタを変えて全てのスイッチを消し自然放置。(温度が下がると同時に味が染み込みます。)食べる時に追加熱で温めてくださいね。盛り付けるときに針生姜を添えました。応援してもらえると嬉しいですFacebookでは、モニターブロガーさんの記事も紹介されます。圧力は、orth君より低めの60KPaになります。7月1日に発売されました。(画像をクリックしてください。(画像は、HPよりお借りしてきました。今週は、週初めから体調を崩し熱を出してしまいました。ワイナリーリゾートについては、また別の記事にてご紹介しますね。続きを読む今週は、週初めから体調を崩し熱を出してしまいました。昨日、ようやく回復してお友達とワイナリーリゾートでとろんとろんな温泉など入ってのんびり至福の時を過ごしてきましたワイナリーリゾートについては、また別の記事にてご紹介しますね。旦那さんが実家に行く用事があるとのことだったので唐揚げ・おひたし・枝豆・明太子のショートパスタと炊き込みご飯などを作り持たせました。盛りつけする時間がなくて完成品の写真がこの写真になってしまいますが美味しく出来たのでご紹介しますね。適量-------------------【手順】-------------------【下準備】ご飯を研いでざるに上げておく。○の調味料を混ぜておく。(調味料を配合したあと味を見て足りないようなら調整してください。【2】○の合わせた調味料を入れて煮汁が少し残るくらいまで中火で煮詰める。【3】電気圧力鍋(炊飯器)にお米を入れて3合より若干少なめに水を入れる。【2】の具材をいれる。【4】電気圧力鍋の白米コースを選ぶ。(炊飯器なら普通に炊いてください。)【5】炊き上がったらピンが下がってから15分ほど蒸らしてふんわり混ぜ完成!フタを開けるととってもいい香り簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。応援してもらえると嬉しいですFacebookでは、モニターブロガーさんの記事も紹介されます。圧力は、orth君より低めの60KPaになります。7月1日に発売されました。(画像をクリックしてください。(画像は、HPよりお借りしてきました。ouchidegohan365Tweet*スペアリブの煮込みハニーマスタード風味*2014年09月08日とろっとろのスペアリブを電子圧力鍋で作りました。浜田陽子先生のレシピです。続きを読むとろっとろのスペアリブを電子圧力鍋で作りました。参考にさせていただいたのは、電子圧力鍋についているレシピ浜田陽子先生のレシピです。お米を一掴みいれてあくとりシートでフタをし、下ゆでをする。1のお肉をいれて調味料を加え、スペアリブの半量の水を新たに入れる。お好みボタン30分を45分に変更。追加熱で煮汁を煮詰めるとき、あくとりシートを入れる。(煮汁がとろっとしてきたらあくとりシートを外す。これで通常よりもヘルシーな煮込みになりました。食べてもあっさりしたお味に。箸でも切れるとろっとろのスペアリブ美味しかったですよ~。記事にしていませんが夏も電気圧力鍋は、大活躍でした。材料を用意してお鍋に入れちゃえば、ほっといてもお料理してくれるのでホント便利です。これから寒くなってくるので温かい料理で活躍させたいと思います。今日は、この記事予約投稿です。応援してもらえると嬉しいですFacebookでは、モニターブロガーさんの記事も紹介されます。圧力は、orth君より低めの60KPaになります。7月1日に発売されました。(画像をクリックしてください。(画像は、HPよりお借りしてきました。最近電気圧力鍋のおかげでガス台がキレイ~。白いご飯も好きですが具材の美味しさがぎゅーっと詰まった炊き込みご飯も好き今回電気圧力鍋で作りましたが普通の炊飯器でスイッチポンでOK最近電気圧力鍋のおかげでガス台がキレイ~。釜も汚れ落ちがすぐすむ加工がされていて洗い物がささっとすむのでエコな毎日。適量-------------------【手順】-------------------【下準備】ご飯を研いでざるに上げておく。しめじのガクを切り、手でふさを分ける。【1】電気圧力鍋(炊飯器)にお米・具材を入れてから調味料をいれ3合の水加減より少し少なめに水を入れる。【2】電気圧力鍋の白米コースを選ぶ。(炊飯器なら普通に炊いてください。)【3】炊き上がったらピンが下がってから15分ほど蒸らして完成!かき混ぜてください。キノコと豚肉からいいおダシが出て美味しいですよ~。応援してもらえると嬉しいですFacebookでは、モニターブロガーさんの記事も紹介されます。圧力は、orth君より低めの60KPaになります。7月1日に発売されました。(画像をクリックしてください。(画像は、HPよりお借りしてきました。ときどきおやつ簡単レシピ、日々の出来ごとなど綴っています。レシピブログに参加中♪1クリックの応援お願いします。ヤマキだし部プロフィール仁美お料理すること手作りすることが好き。最近、器にもはまっています。ライブドアブログこのページのトップヘ。