紫水会わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。11月に提供した季節食の献立を紹介します。今回はちらし寿司、鶏の山椒風味、ほうれん草の胡麻和え、茶わん蒸し、フルーツポンチです。ちらし寿司はいつも通りの大人気!!中でも具材の一つであるあなごは入居者様もとても喜んでおられました。茶わん蒸しは嗜好調査でも入居者様に非常に人気があり、食べたいという意見が多かったため、調理に意気込んで取り組みました。茶わん蒸しがなかなか固まらなかったので苦戦しましたが、ハラハラしながらもなんとか全食数を時間内に蒸し終わることができました。入居者様からは、「具にちゃんと味がしみていて、とってもおいしかったよ!」と仰って頂き、一安心しました。