>簡単!旨味たっぷりひき肉とえのきのパスタ2015/12/12Tweetこんにちは。冷蔵庫にあるものでパスタ。えのきだけとひき肉をつかったら旨味たっぷりの美味しいパスタになりました。えのきだけをよく炒めて旨味をしっかり引き出すのがポイント。シンプルだけど美味しいです。作り方1.フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクすりおろし、生姜すりおろし、ひき肉を加え炒める。2.ひき肉に色がついてきたら、えのきだけを加えて炒める。えのきだけがほんのり黄金いろになるよう、しっかり炒める。麺が茹で上がるまで火を止めて待つ。麺にもしっかゆ塩味がつくようにしっかり塩を加えて茹でる。2リットルの水に対して大さじ1程度の塩を加える。麺は表示のマイナス1分で茹でる。4.麺が湯だったら、フライパンに再び火をつけ、麺の茹で汁大さじ1を加え、湯切りした麺も加える。5.醤油を加え、フライパンをふりながらよく炒めたら完成。ポイントえのきだけはよく炒めて旨味を引き出す。塩を加えてパスタをゆでる。2リットルに対して塩大さじ1程度。パスタの茹で汁をソースに加える。乳化がおこり麺に絡みやすいソースになる。冷蔵庫にあるもので簡単に作れるので是非お試しください😄にゃもは1人の昼ごはんは、たいていあるものでパスタ。ソースのパターンを覚えておくと便利です。