経済産業省の統計によると。食料品流通業は2014年から緩やかな上昇傾向にあったが、内訳系列で見ると上昇しているのは卸売業であり、小売業は低下傾向が続いている。さかのぼると2011年から2013年にかけての時期は、小売業が緩やかに上昇している一方、卸売業は低下傾向だった。このように、同じ食料品流通業で卸と小売の動きに乖離があるのはなぜだろうか。今回は好調である飲食料品卸売業に注目し、飲食料品卸売業をさらに2つの内訳業種に分けて、その動きと取引先の構造をみていきたい。(緑点線)」に2分することができる。2013年以降低位のまま推移している。2010年から上昇傾向、特に2014年以降の指数水準は急上昇していることがわかる。69%と7割弱が食料・飲料卸売業であり、その割合は増えてきている。上昇に支えられていたようだ。業種別の販売先割合を見ると、特徴的なのは、本支店間移動を含む、卸売業内での販売の割合が多いということである。卸売業は、産地から消費地までの移動全体を担うビジネスなので、卸売業内での取引が多層構造になっている。「最終消費者への販売」という小売業の定義からして、小売業は多層構造にならない。この違いが、食料品流通における卸と小売の動きの違いの背景にある。5割程度にとどまっており、小売業者以外への販売もかなりのウェイトを占めていることが見て取れる。それが、「産業使用者向け」であり、ともに1割ほどを占めている。卸売業者のビジネス相手は小売業者だけでなく、食品工場や外食産業に販売することもある。このように飲食料品の卸売業の取引先の構造からして、食料品流通業において、卸と小売の動きに乖離があることにも納得いたただけるのではないだろうか。さまざまな工場を取材。筋金入りの文系で、余所者ゆえ産業界のおもしろさに魅せられた。産業ロボットの動きが好き(かわいい)。1年間の育休を経て2019年4月より復職。生活のなかの小さな経済やニュースを取材していきたいと思っています。趣味はジャズ、推しは夢眠ねむさんと中丸雄一さん。セメント担当を経てデジタルメディア局に異動。19年4月から兼務で再び新聞記者に。AV機器などコンシューマー製品を担当しています。今年の楽しみはB'zの新作アルバムとライブ。プロ野球のペナントリーグは毎年の楽しみです。ベンチャー担当として本当にたくさん勉強させてもらっています。賢く、スマートなだけでは中小企業やベンチャーは経営できず、必ずクレイジーな博打要素をはらんでいます。ある種の狂気は人を魅了し、多くの人を動かす原動力になりえます。その道は険しいですが、応援者は増え、環境も整ってきました。応援する側としては競合が増えて困るほどです。お問い合せ掲載記事の無断転載を禁じます。