日々のおうちご飯やおいしいもの、お出かけ写真や植物の写真などを毎日アップしています。月曜日の夕ご飯ですお友だちの畑でとれたお野菜をもらいました。それらを使って夕ご飯を作りました。ジャガイモ、玉ねぎを使ってコロッケを作りました。ナスは、ナスフライとお味噌汁に使いました。コロッケ、ナスフライジャガイモは、大好きな北あかりでした。甘み、ホクッ感があって好きです。このジャガイモをカットして、茹でました。ジャガイモと合わせるのは、豚ウデと玉ねぎ。ミンチがなかったので豚ウデを切って使いました。豚ウデ、玉ねぎを炒め、醤油、酒、みりんを入れてすき焼き風の味付けにしました。茹で上がったジャガイモと合わせて、ジャガイモを潰しつつ混ぜ合わせ、塩で味を調え、冷ましてから成形し、フライ衣をつけました。ナスはカットして、フライ衣をつけて、すぐに揚げました。そのあとにコロッケも揚げました。大きなハムカツを思わせるようなナスフライ。新鮮さが伝わってくるお味でした。コロッケは、お肉ゴロッ。北あかりのホクッ、甘みがたまりません。オクラは、茹でて、梅肉、めんつゆと和えました。土鍋ご飯といっしょにサラサラッサラサラッ。お味噌汁は、いただいた玉ねぎ、ナスで作りました。コロッケで使った豚肉も入れて豚汁風にしました。みずみずしいお野菜が、身体の中に入っていき、元気いっぱい。以上、本日2回目の更新でした。最後まで読んでくださって、ありがとうございました。クリックをお願いします。更新の励みになります。酒、みりん、酢に一晩つけ、翌日炒めました。色味にネギも入れました。月曜日のブランチですお寝坊さんの子どもたちのブランチは、納豆炒飯にしました。納豆を焼き、卵を絡ませたご飯、醤油を入れて炒め、ネギをたっぷり入れて仕上げました。連絡があったので楽しみに待っていたら、宅急便屋のお兄さんが汗だくで配達してくれました。この時の気温は35度。お兄さんから荷物を受け取った瞬間、あまりの重さで落としそうになってしまい、必死に体勢を整えて、荷物の落下は防ぎました。プチぎっくり腰にならなくてよかったです箱の中は、ジャガイモ、玉ねぎ、ナス、ピーマン、オクラでした。これを見ていた中学生が「こんなにたくさんあったらコロッケが作れるね♪」と、コロッケアピール。はいはい、作らせていただきます玉ねぎは、かなりビックサイズ。食べ応えがありそうです。ナスは、皮にハリがあって美しかったです。こちらもビッグサイズで、手のひらより大きかったです。やって食べようかしら〜悩んじゃう。ピーマンは、ピーマンのいい香りがしました。オクラは、見るからに元気そう。お野菜を送ってくれたFちゃんがオクラがおいしいのよって言っていたのがわかります。食欲がないな〜って思っていたのですが、元気なお野菜に触れたら、元気パワーをもらえた感じでした。