19:56全国的にシカの害が深刻化している。食害等の被害が深刻化している。エゾシカ協会を中心にエゾシカ食の需要拡大に向けた取り組みが進められている。2013年8月には、「知床産エゾシカのしゃぶしゃぶごま風味」が国際宇宙ステーション(ISS)に滞在する日本人飛行士の食事として届けられた。宇宙船内では、湯に肉をくぐらせることはできない。そこで、氷点下30度でフリーズドライした加熱肉を、解凍して食べられるように工夫された。宇宙飛行士がリクエストする「ボーナス食」がある。「知床産エゾシカのしゃぶしゃぶごま風味」は後者として採用された。次の記事【寿司ネタの多くに代用魚が使われている。