ラーメンが食べたいけど、熱いスープに気が向かず。近年、札幌でも人気が広がってきた冷やし系のラーメンは、冷たいスープがちょっと苦手。冷麺は好きなんですけどね。札幌北口店」さんへ向かいました。札幌北口店は、札幌駅の北口から歩いて徒歩約10秒。ファミリーマートが入っている東カンビルの1階に店舗があります。札幌北口店へ到着12時50分頃の到着。並びはなく、店内は3割ほどの座席が埋まっている客の入り。土日は逆に混まないのかな?店舗の外には限定メニューのポスターが飾られています。店員さんに渡す際に「すごくシビれる」でお願いしました。店員さんがエプロンを使うかどうか確認してくれますので、服に飛び散ることがある方はもらっておきましょう。自分で給水器の水をコップいれて、カウンター奥に着席。6人掛けのカウンターが2つ、5人掛けのカウンターが2つ。それに4名が座れるボックス席も用意されています。卓上調味料など店内は明るめの洋楽ポップスのBGM。若い感じの店員5~6名程で運営している様子で活気があります。DENO特製の辣油がたっぷりと用意されているのが嬉しい所。限定:冷し汁なし担担麺が着丼すばやく約5分ほどで冷し汁なし担担麺が着丼。麺と具材が山盛りで映えなビジュアル。」とは器が違うんですね。あちらの方が涼しげではありますが、こちらの方が食べやすいかも。冷し汁なし担担麺の麺やや平打ちのストレート麺は、冷やし専用175°特注ピロピロ麺。そのまま食べてみましたが、あまり冷えてない感じでした。水洗いだけしたのかな。店員さんから下のタレをよーく混ぜて食べてくださいと案内がありましたので、一気に混ぜてみます。濃厚なゴマダレに、香醋(こうず)の程よい酸味。香醋は中国の伝統的なお酢で、もち米から作られているようです。この酸味の酸味効果で、冷やし中華っぽく後味がさっぱりします。具材は通常の汁なしに近い感じ。水菜は瑞々しくシャキシャキとした食感。カシューナッツは小さめでコリッとした食感のアクセント。自家製調味料で作られた炸醤肉(ザージャンルー)もたっぷり。揚げワンタンも、食感にアクセントになります。食べた所で満を持して特製辣油を投入。下からよくかき混ぜて、5杯程加えます。辣油の辛味やうま味が加わってコクがプラスされて何とも美味しい。すごくシビれるにしたので、さすがに後半は舌が痺れて麻痺してきます。通常の汁なし担々麺は、湯であげの麺に温かいゴマだれがかけられた、温+温のメニューですが、冷やしは、麺もタレも冷やしてあるので、暑い夏にピッタリのメニュー。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。札幌グルメ食べ歩きブログ[食道楽士]ラーメン編テキストのコピーはできません。