せせアトピーっ子の体に優しい食材や、敏感肌を守る低刺激な商品、環境に優しい商品を集めてご紹介しています。卵と牛乳が使用されていないレシピ集です。こちらへ◆あとぴーだと、いいこといっぱい♪メルマガが、200回を越えたのをきっかけに、「アトピーは元気でいこう!!」のタイトルも少し長くして、「アトピーならいいこといっぱい♪」と付け足しました。これは、長くアトピーに関わってきての実感です。゙」と思えることも結構あるんですよ。今回の中国毒ギョウザ事件。初めはギョウザだけかと思われましたが、他の素材からも、怪しい商品が結構出ていましたし、これまでも、通常の輸入野菜に含まれる農薬が検査に引っかかることは、そこそこありましたよ。すごいなと思ったのが、何年か前の「ベビーフード用の輸入ほうれん草からも農薬」のニュース。えっ?と耳を疑いましたね。日本の冷凍食品やテイクアウトのお弁当、そして、外食産業には、輸入野菜が相当量使われているのが現実で、わざわざ国産と表示していない時は、輸入ものと考えた方がよいと思います。食べ続ければ問題のある商品が、私達の口にも入っていたことでしょう。これらの影響を受けるのが、内臓の器官が未発達で、解毒が苦手な乳幼児です。問題がある食材を食べ続けることで、これから生殖器が発達する時期の子供達の、次世代の遺伝子に異常が起きたりはないだろうかとも気になります。アトピーっ子だとどうでしょう。食べ物で制限があれば、外食やお弁当も最低限しか利用しない。アトピーっ子の我が子のためにとがんばったことが、家族みんなを危険から遠ざけているではありませんか。これからも、「アトピーなら、いいこといっぱい♪」を捜して載せていきますので、アトピーとはプラス思考でつき合ってみてくださいね。※アトピーな心コーナーに、こんな話やあんな話も書きました。************************************************************************うちの子には、食べ物の好き嫌いがありません。<(*^_^*)・・・なんです。制限があった頃の食卓には、親が作った料理しかありませんでした。食べたくないと駄々をこねても、代わりに何かチンして、インスタントが出ては来ないのです。食事の代わりはないのだと幼い心に学習してしまったら、出されたものは文句を言わずに食べるのが、当たり前になるんですね。ごほうびになりました。親がおいしいねと言いながら、子供の目の前で、同じものを笑顔で食べる働きかけが、とっても大切なんじゃないかと、私は思います。親がまずいなと思っていたり、嫌いでこっそり食べ残しているものを、子供が好きになってくれません。私も顔で笑って、心で泣いて、当時は苦手な魚を相当食べました。(←おかげで子供は、魚好き♪)また、素材にちゃんとお金をかけるというのも必要だと思います。皮に張りがなく、茎が少し伸びかかっている、鮮度が落ちたニンジンなんて、うまみ味も落ちています。加えて、ニンジンには、洋ニンジンと金時ニンジンがあり、前者の方が子供にはクセがなくて食べやすいんですよ。ニンジンという素材は、有機栽培ものも結構販売されているので、これを食べさせてみるのもいいかもしれません。煮たり、細かく切って混ぜるよりも、酢の物やサラダのように生で食べさせると、においが気にならず、甘くてとてもおいしいから、ぜひお試しください。細切りにして、塩を少し振って軽くもみ、しんなりしたところに、甘酢や、ごま、または、かつお節などを、少しふりかけて食べるだけでも、かなりおいしいですよ。ちなみに、私の一番のおすすめは、ニンジンだけで作るきんぴら。こんな風に、ニンジン一つ取り上げても、幼児さんが喜んで食べてくれるためには、いろんなコツがありますよ。野菜たっぷり料理」の方で詳しく書いているので、よろしければ参考にしてくださいね。眼鏡で野菜を決めつけずに、まずは、おいしい野菜を吟味して食べさせてあげてくださいね。手作り料理は、親であることそのもの************************************************************************先日、ブログに、「朝からお茶漬け?」のタイトルで話を書きました。書きながら頭の中にこれまでのいろんな出来事がよぎって、だんだんカッカしてきました。買ってくれば事足りてしまいます。アトピーに伴う制限食を手作りしていた頃って、ただ、ただ、家事に追われ、いつも台所に立ちんぼう状態だったので、自分だけ忙しくて、ソンをしているように感じていましたが、子供達が小学校へ上がる頃から、嬉しくなるような言葉が、子供の口からこぼれ出て来はじめたのです。春先になると、「ママ、ニンジン葉のアレが食べたい」なんだと思いますか?出はじめの間引き菜のニンジンをゆでて、甘い酢みそであえた料理です。これが子供の欲しがる献立かぁ?と笑ってしまいますよね。いちごの季節になると、一緒に買い物に行った先で子供が、「ジャム作って」「買ったのがまだあったでしょ」「ママが作ってくれるのが食べたい」忙しくてめんどくさいなと思うけど、思わず買って、作ってやります。先日も、新学期の自己紹介が教室にはってあるのをふと見たら、好物のところに「レバーの煮物」と書いてありました。我が家では、ショウガをたっぷり入れて、みりんと少しの砂糖、しょうゆで煮ます。内臓には毒素もたまりやすいからと、飼料がちゃんとしている産直の鶏レバーの鮮度が良いのが手に入った時だけ、たまに作ってあげる献立だから、とり分け印象に残っているのでしょうね。赤ちゃんや幼児を育てている頃は、ただ与えて、世話をするばかりで、相手は何もねぎらってはくれません。お世話をするのがしんどいなと思うことが、はじめのうちは多いかもしれませんが、苦労しながらまいた種は、必ず芽を出します。親が子供のためにと、自分の時間を犠牲にして愛情を注いだ料理の数だけ、子供は親を慕い、食卓の一品に親を感じ、その毎食の積み重ねで親子のきずなが深まるんだなと、今になって実感しています。食べ物で我が子を幸せな気持ちにしてあげられるのって、なんてステキなんでしょう。活が普通になってしまったら、そのうち晩にお弁当を買って帰りたくなる事でしょう。アトピーっ子を抱えなかったら、私も言い訳しながら料理に少しずつ手を抜いて、そのうち楽したい気持ちに、歯止めがかからなくなったかもしれません。「食べなくては生きていけないけど、お金があれば食料は買えるから、親は要らない!」そのうち、子供にそんな言葉を返されて、がく然とする親が増えてくるんじゃないかしら。乳幼児期に、子供に手を取られながら調理するのは本当に苦しいことです。あとからきっと、あの時がんばって良かったと、自分をほめたくなる日が来ますよ。毎日のご飯作りがんばりましょうね。※ブログに書いた内容はこちらから読めますので、合わせて読んでみて下さい。私がこんな事を書いたのかがわかると思います。和洋手作りおやつレシピへはこちらからウインナーやハムなどの加工品は、食卓に欠かせないのか?************************************************************************先日、ドランクドラゴンのコントを見ていたら、有名幼稚園の面接で「好物は?」と聞かれ、「ママが作った手作りのハンバーグです」と答えるところを、「ママが作った手作りのウインナーです」と子供が間違え、「なんで腸から詰めて作らないといけないのよ」とママが大慌てするシーンが出てきました。昔々、あちこち店を探しまわって羊の腸を手に入れ、肉をミンチし、腸詰めまでする器具を買って、食べさせたい一心で、苦心してウインナーを作った経験がある私の場合、こりゃ笑えないなぁと、思わず遠い目をしてしまった次第です。アトピーに伴う食事制限で、ハムやウインナーも卵白や乳製品に関わる成分が含まれるから食べちゃダメと先生に言われた時、ものすごく戸惑いました。冷蔵庫にいつもあるのがあたりまえの食材だったからです。これらがなくなったら、朝は何を食べさせたらいいのだろうか?弁当のおかずは?・・・とまぁ、加工食品に食卓が頼り切っていたんですね。ところが今、制限はなくなりましたが、これらの商品は冷蔵庫に入っていない方が当たり前になってしまいました。肉そのものを、自分で調理して食べるような食生活が定着した事も大きいと思います。表示が増加してきたのを見て、考えさせられるのです。今まで私達は、加工品になった途端に、それらが安全な原材料で作られているかどうかをチェックしたり、安心して食べられるのかを深く考える努力を止めてしまってはいなかったかと。外国産の安い肉の部位に、脂や薬品を注入し、肉を柔らかく、脂肪のうま味たっぷりに加工した肉をトンカツに加工した商品を食べた方が、はるかにうまいかもしれません。用されている場合が多いので、制限が気になる方は、そもそも避けておくのが無難です。添加されている場合がほとんどですが、これらの添加物もアレルギーを引き起こしやすい物質とされていますので、原材料にアレルギーがない場合でも、要注意です。(ちなみに、お試しでの食べはじめには、「無塩せき」の表示がある無添加の加工品がおすすめです。料理の腕が上がれば、加工品に頼らなくても、生の豚肉から子供を楽しませるおいしい料理がいくらでも作れますよ。言うタイトルの無料メルマガを発行しています。「卵と牛乳なし!アトピーっ子にうれしい野菜たっぷり料理」は、月・水・金の週三回の発行で、一年読み切りのレシピ集です。アトピーっ子に食べさせたい野菜レシピはもちろんのこと、安心安全な素材の選び方まで、毎回、詳しく書き込んで朝お届けします。