台湾の遠峰は、楊に依頼し本格的な麻婆豆腐を食べそれに合うワインを吟味し始める。劉姉弟の紹介で陳の店を尋ねた雫と原島は、今まさに首吊り自殺しようとする陳に出くわす。原島、雫主導で作る料理を決める陳。雫はセラーに残されたワインを見て、勝算を得る。おもてなしのワインマフィア4名の到着。前菜とスパークリングをサーブ。大河と森のワイン2品目、3品目の料理を出すが、揉めている雰囲気のマフィアたち。白砂だけが知るワイン4品目「アマダイの姿蒸し」に雫がイチかバチかで合わせたワインにより、マフィアたちに笑顔が戻る。東洋のスパイス6品目「東坡肉」のマリアージュに成功した雫は、7品目「小籠包」とのマリアージュの難しさに直面する。熟成と劣化7品目「小籠包」とのマリアージュ拍手を得た雫は、四大中華勝負で「小籠包」に合わせるワインが見えてくる。注釈欄は[ワイン登場場面]もしくは、[料理・食材]:[マリアージュのイメージ]を示します。Wine-Red.net。