虎河豚と鰻のひつまぶしセットの美味しいお召し上がり方です。ふぐは解凍後そのままをご飯に載せて、鰻は温めてからご飯に載せてください。お好みの薬味で味の変化を楽しむことができます。※材料はあくまで一例です。お好みに応じて調整してください。kcal]ごはんを炊きます米を計ります。180mlの計量カップすり切り1杯が、米1合となります。計量器を用いる場合は、150gが米1合となります。冷たい水で洗いましょう。米に付いているぬかの臭いを米が吸わないように、最初の2回は素早く水替えをしてください。力を入れすぎないように、米を手早く研ぎます。内釜に米とメモリまでの水を入れ、炊いてください。ご飯が炊けたら軽くほぐし、10分ほど蒸らしてください。虎河豚のひつまぶしを解凍しておきます冷凍庫より冷蔵庫に移し、約2~3時間前後で解凍します。解凍してそのままでお召し上がりいただけます。袋のまま、流水で約5分で解凍されます。解凍後は24時間以内にお召し上がりください。小葱を切りますネギの根の部分を切り落とします。白い部分は甘くて美味しいので、根のギリギリを取り除くと良いです。根側の白い端から細かく小口切りにします。ネギは根に近い方の味が濃く美味しいです。急須にお茶を入れます急須にお湯を入れて急須本体を温めます。お湯はすぐに別の容器に移します。茶さじ2杯の茶葉を、温めた急須に入れます。先程のお湯を戻し、1分ほど蒸らします。ご飯をおひつによそいます炊き上がった御飯を1合分ほどお櫃に入れ、虎河豚をのせてください。一膳目をお椀によそって、そのままお召し上がりください。二膳目には、お好みで小葱や海苔、わさび等を混ぜてお召し上がりください。三膳目には、お茶またはお湯をかけて、お茶漬けとしてお召し上がりください。白髪ネギを作ります長ネギの根の端を切り落とします。白い部分は甘くて美味しいので、根のギリギリを取り除くと良いです。根側の白い端から5cmほどの長さにカットします。ネギは根に近い方の味が濃く美味しいです。中心に向かって縦に刃を入れ開きます。中心に薄緑の芯がありますが、白髪ネギは周りの白い部分のみ使います。芯の部分を使わないのは、ネーミングである白髪に見せるためのですので、緑の色合いが加わってもよいのでしたら、問題なく使いましょう。開いた白い部分は向きをそろえて重ね、まな板に裏返した形でおきます。繊維にそって縦に細く切っていきます。切れる包丁を使うと極細に切りやすいでしょう。ボウルに氷水を用意し、切ったネギを浸けます。真っ直ぐだったネギにクルッと巻きがはいり、ほどよく辛みが抜けたまろやかな味になります。5~10分ほど浸すとシャッキとした食感になります。水気を切って完成です。大葉を切ります大葉は虫の付きやすい野菜なので、表面をさっと水洗いをします。キッチンペーパーで水分を優しく拭き取ります。固い茎の部分を取り除き、半分に切っておきます。重ねて丸め、千切りにします。鰻を温めます凍ったままの本品を冷凍庫から取り出し、包装のまま湯煎します。中火で5~7分ほど煮沸して取り出します。急須にお茶を入れます急須にお湯を入れて急須本体を温めます。お湯はすぐに別の容器に移します。>茶さじ2杯の茶葉を、温めた急須に入れます。>先程のお湯を戻し、1分ほど蒸らします。ご飯をおひつによそいます炊き上がった御飯を1合分ほどお櫃に入れ、うなぎをのせてください。お櫃のなかを、しゃもじで5~6回かきまぜます。うなぎの身が崩れないように、軽くかき混ぜてください。一膳目をお椀によそって、そのままお召し上がりください。お好みで山椒を振り掛けても美味しいです。二膳目には、白髪ネギとお好みで海苔等を混ぜてお召し上がりください。三膳目には、お茶またはお湯をかけて、うな茶としてお召し上がりください。わさびや大葉の千切りを乗せると、よりサッパリと美味しくいただけます。海鮮しゃぶしゃぶあんこう鍋もつ鍋(とんちゃん鍋)辛子明太子ぐうなぎ・ひつまぶしハム・ソーセージたまご村長よりお客様へふるさと産直村は、日本全国のこだわりの逸品を産地直送のお取り寄せ通販でお届けしています。私たちは、お客様にご満足いただけるよう最高の逸品を日々探し続けております。皆様の食卓に笑顔を運ぶこと...それが私たちの最高の喜びです。