中国茶の6大分類の1つ。基本的な工程は、殺青(さっせい)→揉捻(じゅうねん)→乾燥。中国茶の中で一番生産量が多く、最も飲用されているお茶。不発酵、つまり茶葉を発酵させていないタイプで、作り方は日本の緑茶と基本的には同じだが、日本茶の「蒸す」製法に対し、中国緑茶は「釜炒り」製法を用いて発酵を止める。片岡物産の各種商品にまつわる用語を五十音順にご紹介いたします。Reserved.ページの終わりですヘッダー情報に戻りますページの先頭に戻ります。