オペラが見られないのが残念ですね。Paceでは、大勢の若者達がリラックスしています。日没前の美しいひとときです。ここまでのルートを地図で確認しておきましょう。ピロッタ宮殿には、明日の朝にちょっと寄ってみましょう。ホテルに戻る途中で、夕食の予約を入れているレストランに寄ってみます。パルマといえば、チーズと生ハムです。お土産はもちろんですが、やはり本場で食べない手はありません。夕食には是非パルミジャーノ・レッジャーノとクラテッロを頂きたいと思い、パルマの有名レストランの予約を日本からホテルにお願いしておいたんです。予約がうまくはいっていないようなので、再度予約を入れてホテルで一休み。:2011年4月6日水曜日@ジェノヴァ~パルマ/8回目パルマParmaで慌ただしくはありましたが、コレッジョの名画やバラ色に輝く教会を既に満喫しました。後はもうひとつの目的、グルメです。予約した時間になり、レストランに向かいます。Greppiaという人気店です。中の様子はこんな感じ。レストランでは、この地の名物のパルミジャーノ・レッジャーノ、クラテッロをともかくお願いしました。これはメニューも見る必要なしです。メインには、唐辛子のきいた辛いパスタとグリーンアスパラガスをパルミジャーノ・レッジャーノで味付けしクラテッロで巻いて焼いたものを注文。連日の豪華ディナーに、すっかり胃の調子を悪くしている配偶者の必死のチョイスです。グラスワインもsaraiだけ注文。このチョイスを見事に、すべてシェアできるように分けて出してくれます。美しく盛りつけたクラテッロです。香りといい、舌の上でとろける感じといい、文句なし。次はパルミジャーノ・レッジャーノです。ウェートレスの可愛いお姉さんが、大きな丸い塊の内側の美味しそうな部分から、切り出してくれます。