cocolog旅先B級グルメ館いろいろなところで食べたB級グルメの数々。随時、追加していきます。一覧に戻る岡山に「えびめし」なるちょっと不思議なローカルメニューがある。分類としては、ピラフの一種だろうか。名前の通り、エビが入っているわけだが、ライスの色が真っ黒。いや、真っ黒はオーバーかもしれないが、かなり濃い黒褐色をしている。実際に食べてみると、それほどでもない。カラメルソースなども配合した特別ソースで炒めているのでこんな不思議な色と味の組み合わせになるらしい。この「えびめし」、生まれたのは東京・渋谷であるという。戦後、ある店のシェフがこのメニューを考案。後にこの店で修行した中のひとりが故郷の岡山に帰り、オープンした自分の店で「えびめし」を出した。この地のローカル食として浸透していったというワケだ。ここのご当地メニューといえば、このあと紹介する「ドミカツ丼」もある。Corporation。