ヨーグルトは美容効果も抜群で、手軽に取りれられる人気の健康食品でもあります。そこで今回は、手作りヨーグルトのレシピについて、ご紹介します。あわせて、ヨーグルトの美容や健康への効果についてもおさらいしてみましょう。隠す1:手作りヨーグルトで美活&腸活しよう!2:R-1も手作りできる?牛乳パックでの手作りヨーグルト簡単レシピ3:酸っぱい、固まらないのはなぜ...?ヨーグルトを手作りする際のコツとポイント4:ヨーグルトメーカーならさらに簡単にできる!おすすめは?5:まとめ1:手作りヨーグルトで美活&腸活しよう!ヨーグルトは体に良いとされる食材のひとつです。そんなヨーグルトが自宅でも簡単に作れることはご存じですか?今回は、自宅で作るヨーグルトについて。その作り方やヨーグルトの効果などを見ていきましょう。毎日ヨーグルトを食べることでどのような効果が期待できるのでしょうか。「整腸作用」は広く知られています。便秘ぎみな人がヨーグルトを食べれば、数日でその効果を実感できることでしょう。毎年冬になると『R-1』と呼ばれている「明治プロビオヨーグルト」が街のスーパーから消えるといわれています。それはプロビオヨーグルトのもつ「免疫力強化」のため、インフルエンザ予防の効果が期待できるため。加えて、カルシウムやビタミンB1が豊富に含まれていて、かつ手軽に摂取できるために、昔から親しまれている健康食品なのです。(2)ヨーグルトを手作りするメリット市販のヨーグルトもいいですが、自宅でヨーグルトを作ることでいくつかのメリットも得られます。ヨーグルト自体、そこまで高価なものではありませんが毎日食べるとなると値段もかさみます。自宅で作れば節約につながりますね。それに、市販のものだと防腐剤や添加物が気になるといった人も多いでしょう。手作りであればその心配は一切なし!また、ちょっとしたアレンジでオリジナルのヨーグルトが作れるので、世界にひとつだけの自分ヨーグルトを楽しむことができます。2:R-1も手作りできる?牛乳パックでの手作りヨーグルト簡単レシピ自宅で作るヨーグルトですが、その作り方は本当に簡単。100g種菌となるヨーグルト選びですが、自分の好みのヨーグルトでいいでしょう。ヨーグルトの中でも少しお値段の張る「R-1」などを種菌にすると、一度に多くの「R-1」ヨーグルトをつくることができて、コスパもうれしいですよね。保存容器やスプーン、マドラーなど、ヨーグルトを作る際に使用する器具は、すべて煮沸消毒してください。菌が繁殖してしまうと、長期保存が難しくなります。長い間、おいしい手作りヨーグルトを楽しみたい人はもちろん、少しでも菌が容器などに付いていると、衛生上の問題にも。ヨーグルトを手作りするうえで煮沸消毒は必須になります。煮沸消毒の方法ですが、水を入れた鍋の中に容器やスプーン、マドラーを入れて沸騰させ、そのまま5分ほど待ちます。お湯から取り出すときは、さい箸などを使い、やけどをしないように注意してください。次に保存容器ですが、蓋つきのガラスの小瓶などが最適です。沸騰状態でガラス容器を入れると割れたりヒビが入る危険もあるので、水の状態から鍋などに入れて、そのあと火にかけてください。(2)材料を混ぜるここからがヨーグルトのレシピになります。作り方はいたって簡単。常温に戻した牛乳に、種菌のヨーグルトを入れてマドラーなどで良く振ってかき混ぜまるだけです材料を牛乳パックの中に直接入れても問題ありません。(3)保温するよく混ざったら、洗濯ばさみなどで牛乳パックの蓋をしっかり閉じ、発酵させます。保温の仕方ですが、40度前後のお湯を入れたペットボトルなどと一緒に保冷パックなどに入れておくのがいちばん簡単です。ペットボトルに入れたお湯は冷めてくるので、こまめに取り換えてくださいね。最初は柔らかいですが、冷やすと固くなります。3:酸っぱい、固まらないのはなぜ...?ヨーグルトを手作りする際のコツとポイント自宅で簡単に作れるヨーグルトですが、中には失敗してしまう人もいるでしょう。ここでは手作りする際に注意する点などをまとめました。手作りヨーグルトがなかなか固まらない原因のひとつに、材料となる牛乳を、加工乳などの、生乳100%以外のものを使用している場合があります。ヨーグルトをつくるときには絶対に生乳100%の牛乳を使いましょう。開封済みの牛乳を使う人もいますが、それもおいしいヨーグルトを作るうえでは控えたほうがいいです。未開封の生乳100%の牛乳を使用するようにしましょう。(2)茶こしで混ぜる牛乳と種菌がしっかり混ざっていないために味が思うようにいかなかったり、固まらないことがあります。そんなとき、茶こしを使うとよく混ざります。ヨーグルトをこしながら混ぜるようにすると、全体に混ぜやすくなるでしょう。(3)保温の温度がぬるい発酵させる際に、ヨーグルトを温めるために入れたペットボトルのお湯をこまめに変えることも、おいしいヨーグルトを作るうえでは欠かせません。湯たんぽが家にある人は、ペットボトル替わりに湯たんぽを使うと、お湯を変える手間が減るでしょう。4:ヨーグルトメーカーならさらに簡単にできる!おすすめは?自宅で簡単に作れるといっても、慣れるまでには多少のコツがいるかもしれません。KYM-013」です。3月月5日午後10時27分PSTボタンひとつで、プレーンヨーグルトや飲むヨーグルトが簡単に作れます。料理好きにはたまらないヨーグルトメーカーです。5:まとめヨーグルトは素晴らしい美容・健康食品です。桃倉ももM.Momokura法学部卒。ミスID2019ファイナリスト。実家で仔犬を飼ってます。好きな人とする旅が好き。太陽よりもその光の反射で輝く月が好き。そこまで世界平和を望んでません。自分が平和ならそれでよし。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。6091713号)です。