ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。Tumblrこんな日もあったな〜。クソ暑かった8月を回想しながら、自由な日々を思い出す次第・・・・今となっては懐かしい〜。しながらクルマを流したかったとある週末快晴の正午すぎ。クルマを環八で流してみたかったんです。音楽も何もなく、ただエンジン音と風切り音、タイヤと路面の感覚をハンドルから感じ取りながらね。病んでいるのか・・・。いえいえ、実はクルマを点検に出していて、運転自体が久しぶりだっただけなんです。車線をゆっくりと走りながらトレースしていくこと1時間弱・・・・急に腹が減ってきて、探し当てたところが「ミライゑ」さんだっただけの話。最近の胃袋は、二郎系より、こういうお優しい系を求めて止まないのがわかります。細胞が、旨い醤油を吸収させろと叫んでいるようなので、何も考えず、定番の醤油ラーメンをチョイスです。選んだり、こだわることすら、邪魔臭くなってきたんでしょうな・・・。店自体は環八に面してとてもわかりやすい立地なんですが、近いコインパーキングがとても狭小。付近の路地もそんな感じで、どこか馴染みを感じる庶民の住宅街にポツネンとその店は存在します。庶民的なエリアとは裏腹に、どこかハイセンスな雰囲気も醸し出す店内。オークをイメージしたカウンターと、コンクリ打ちっ放しの壁のミスマッチが、妙に落ち着く感じの店内です。そこに、地元の方々が、ちょっと近くのいい感じの店でランチでもしましょうと・・・、熟年ご夫婦やら、親子ずれ、孫とお婆ちゃんなど、バリエーション豊かな客層が、マイペースでゆったりとラーメンをすすっている・・・・、ある意味とても理想郷。クルマを流していただけだったのに、これはとても良い拾い物をしたような興奮を覚えます。この雰囲気は良い!おまけにビールは、私のイチオシ「ハートランドビール」。今回は運転してるから飲めないけど、私の持論「ハートランドを置く店は旨い」に当てはまるかどうかだけが、気になります。先に結論を言うと「旨い」。アタリの店!だった次第。配膳の瞬間は、今風の背が高く鋭角的な丼から「見栄えだけの一かも?」と不安にさせますが、いやいやどうして・・・・スープを一口すすると、しっかりした味わいと、すっきりした味わいという、真逆同士の成立をありありと感じさせます。テーマは、「TOKYO醤油」。東京も広すぎてデカすぎて、醤油もいろいろありすぎて、意外にこのくくりは定義ができない。エッセンスとしては「くっきりした濃ゆいめの醤油」としたならば、確実にこれは当てはまります。プラス今風といった感じもします。この醤油ダレはなかなか秀逸。熟成度を明るく凛と感じさせる風合いある醤油。手元の説明書きを拝読すると、醤油は千葉・佐貫の「タマサ印」醤油とのこと。これがまた明るい風合いの中に透き通ったカエシを放出します。食い続けて、味わい続けるとまた違った感じかたも生まれますね。そのボディ自体は醤油の甘みがあるものの、鶏油系のすっきりした動物エキスがふわふわと広がるスープです。豚肉の優しいエキスが溶け出す感覚。鶏がら系の甘みも響くけど、ほんの遠くに甘みが少し後味に残るか・・・・・。入っているとしても微妙な味醂系エキスがいい演出をしています。わたくしにとっては、ブランド価値を感じます。コカコーラや、IBM、・・・いえいえ「Apple」に匹敵。引き上げるとストレートが美しく、やや黄色めがちな色合いに、練り水や玉子の風合いを感じますが、熟成が効いたグルテンの風味は抜群です。スープのカエシを程よく吸い込んで、麺自体が旨い。前歯で千切るたびに鼻腔にくすぐる風合いが嬉しい!。奥歯のクチクチっとしたつぶれ感も淡白のようで断末魔に風合いを高めますし、すすった加減もツルツル感の中にしなやかさを感じます。具は、どれも手ぬかりなき。