宝永の餃子は、音更町にあった1件の食堂からすべては始まりました。その食堂を営む、先代の女将さんが作る餃子が徐々に口コミとなり今では全国へお届けできるようになりました。宝永の歴史の始まりは、数十年前に遡ります。為レシピ・その他を受け継ぐ。正式にのれん分けをし北海道苫小牧市にて(有)ぎょうざの宝永を設立。オンラインショップ10周年記念セット(4種発売)ぎょうざの宝永ロゴの由来ぎょうざの宝永は、屋号の前に栄と言う文字が付いています。この栄という文字は、宝永餃子の創始者であります、栄子さんの頭文字をとったものです。出来上がった餃子を、食堂のラーメンをご注文して頂いたお客様にサービスで付けていました。その餃子が、旨いと地元のお客様から徐々にに口コミで広がり現在に至っております。屋号の由来は創始者の姉夫婦が漁師で大漁の願いを込めて付けた船の名前が「豊栄丸」でした。その名前に因み、字画数など調べ現在の「宝永」となりました。創始者の栄子さんは、十数年前にこの世を去っていますので現在の繁栄は知りません。今までもこれからも強い想いが込められています。のれん分けを経て2003年に苫小牧工場を開設2000年初頭かねてから、音更工場のお手伝いをしていた、栄子さんのお姉さんがもっと多くの方にこの餃子を知ってもらいたいと思いレシピを教えてもらい、数年の修業期間を経て、苫小牧市で創業しました。