東北グルメ白神山地や奥入瀬渓谷(おいらせけいこく)など豊かな自然が広がる青森。ふじ青森の特産品として有名な「りんご」。青森のりんごは、日本のりんご生産量の約57%を占めています。その中でも、特に生産量が多く人気の高い「ふじ」はお土産に欠かせない一品。色鮮やかでなめらかな果皮は、1つ1つ手作業で袋を被せ、丁寧に育てられた証。11月の収穫後、春まで特別な冷蔵庫で保存。他の品種が少なくなった4月から8月にかけて販売されます。150円(税抜))」。青森の新鮮なりんごを1cmの厚さに切り、そのまま乾燥させることで、りんごの旨味をギュッと凝縮。ドライフルーツは砂糖を使いしっとりとしたものが多いですが、ソフトりんごは砂糖不使用で甘さ控えめ。一口食べると、フレッシュなりんごの香りが広がります。津軽完熟林檎ジュース青森県産のりんごを丸ごと搾った100%ジュース「津軽完熟林檎ジュース」。寒暖差が大きい青森で作られるりんごは、甘みが強く・引き締まった果実が特徴。搾汁された果汁は、品質や味を細かくチェック。195円(税込))」もおすすめです。864円(税込))」。青森産「ふじ」を丸ごとシロップに1カ月以上も漬け込み、そのままパイ生地で包み込んだ贅沢なアップルパイ。一般的なアップルパイは、甘みが強くしっとりとしたりんごが多いですが、「気になるりんご」は生のりんごの甘みや酸味、シャキッとした食感が残る新しい食感。味もボリュームも大満足間違いなし!常温保管ができるので、お土産にぴったり。1,058円(税込))」。醸造アルコールを使用せず、お米と米麹だけを使う「純米酒」で、お米の香りが残りトロッと濃厚な味わいを楽しめます。483円(税込))」。青森産の大豆・小麦だけを使った醤油に、りんごや玉ねぎ、にんにく・しょうがなど、生野菜がたっぷり入った万能だれ。焼肉や野菜炒めはもちろんのこと、サンマやイカといった魚介や、唐揚げの下味など、使い方は様々。せんべい汁B-1グランプリ(日本全国のご当地グルメの祭典)でグランプリに輝いたこともある「せんべい汁」。肉や魚、野菜やきのこなどを使ってダシを取ったスープに、小麦粉・塩で作った専用の「南部せんべい」を入れた、八戸市の郷土料理。鍋や汁物用に作られているので、ドロドロに溶けきらず、程よい食感が残ります。使った生地を薄く焼いたシンプルなお菓子。王道の「白せんべい」をはじめ、風味と苦味がクセになる「ごませんべい」や生地にピーナッツを練りこんだほんのり甘い「まめせんべい」など、種類は豊富。鍋に入れるのはもちろん、炊きたてのお赤飯を挟んだ「おこわせんべい(別名:こびりっこ)」や「せんべいの天ぷら」、「せんべいピザ」など、様々な食べ方で親しまれています。津軽びいどろ歴史ある手作りガラス工房が生み出した「津軽びいどろ」。漁業に使う無色透明の浮玉を作っていた工房で、たまたま職人が「七里長浜」という綺麗な海岸の砂を混ぜたことで、奥深い緑のガラスが生まれました。現在では、職人の巧みな技で春夏秋冬の色をイメージした作品が展開されています。重ね塗りすることで、津軽塗ならではの模様を表現。約50工程を2カ月以上かけて丁寧に仕上げていきます。複雑な斑点模様の「唐塗」や菜の花の種で模様をつけた「七々子塗」といった技法があり、その技法は300年以上も前から変わることなく今に受け継がれています。選ばれた職人技が生み出す逸品。公式ホームページ(日本語のみ)りんごを使ったスイーツやジュース、歴史のある工芸品をご紹介しました!ぜひ、青森まで足を運んだ際は、旅行の思い出に青森ならではのお土産を買ってみるのはいかがでしょうか?※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。JAPANをフォローするガイドブックには載ってない?見てるときっと日本に行きたくなる。JAPANはあなたの訪日体験をより楽しく・豊かにする観光情報サイトです。