Vol.08」が東京ミッドタウン・デザインハブにて開催されました。年度や事業の縦割りと地域や分野の垣根を越え、情報やノウハウを共有し継承する画期的な仕組みとして、政府機関や自治体からも注目されています。2016年から定期開催し今回8回目となるトークと交流を軸にした未来志向のサロンです。日本産の食材や和食をとりまく環境について、ゲストスピーカーをお招きし、みなさんと一緒に考えました。前半の登壇者は、株式会社oiseau代表取締役、食業プロデューサーの松田龍太郎氏。PRコンテンツ制作を手がけられています。「日本食材のグローバル市場での可能性」についてプレゼンテーションを実施いただきました。「商品」と「消費者」をつなぐために、情報の伝わり方をデザインする重要性をお話しいただきました。15年以上に渡る音楽制作の経験を生かして、ライフスタイルコンテンツのプロデュースを行い、海外のカルチャーを取り入れるメディアの運営から、ウェルネスを軸としたファッション、フード、スポーツ等ライフスタイルの提案を手がけられています。「日本伝統のファミリー食”ちゃんこ”を活用したコミュニケーション」についてプレゼンテーションを実施いただきました。「ちゃんこ」のアスリート食としての可能性や新しい取り組みについて紹介をいただきました。つづくトークセッションでは、松田氏、利倉氏と「ちゃんこのグローバル市場での可能性」について、活発なコミュニケーションがなされました。LETTERJDPより最新のデザインニュースをお届けします。