田中様:「炙り焼きがとても美味しかった。「BBM'92は素晴らしいの一言。以前間違って出てきた、Montrachetを思い出しました。「シャルムは、純粋に自分の好みで、これまた満足。ヴィンテージというだけで、特別ですんで・・。松戸様:「コンソメのスープと猪の相性は抜群でした。Charlemagneとシチューが合うのには驚きでした。相澤様:「大変美味しかったです。先生:「すべて美味しかったです。奥様:「猪のお料理、初めての経験でしたが、どれも美味しかったです。「猪がレパートリーのひとつになりました。」toratanu:ご参加頂きました皆様、寒い中お越し頂き有難うございました。皆さま会を追うごとに、より熟成のピークのワインに感動をされるようです。「古酒ワイン会」の名に恥じないものをご提供すべく努力をしてまいります。今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。本日も有難うございました!追伸:2月26日(土)19時~の「冬至鴨&エゾ鹿!和製ジビエワイン会」まだ若干のお席がございます。熟成のピークを迎えないものでした。え」の美酒をお楽しみ頂ければ幸いです。ヴージョ53年マグナム瓶も抜栓致します。53年クロヴジョ水平です^^是非お楽しみに!最後までご覧頂き有難うございました。新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願い致します。この会もお陰様で11年目を迎えさせて頂きました。多くのワインラヴァーの皆様に支えて頂き、やっとここまで来れました。本当に感謝いたしております。今後も皆様に愛して頂けるワイン会としてスタッフ一同精進してまいります。1月会のラインナップです。Drouhin1971年という年は、開花期の天候不順で収量が激減し、しかしその後の天候回復で、少ないながら大変健康的な小さな葡萄がとれた年。お三方とも、グリヴレ71年に首ったけでした^^磯崎様、高橋様ご夫妻です。高橋様:高坂鶏ポトフは、毎日食べたい味!グリヴレのボーヌは感動モノでした。40年近く経っているのに果実味たっぷり!素晴らしい!!ドルーアンボーヌはまずカツオ出汁の香りがしました。味の透明感は素晴らしい!!しかし、好みはグリヴレです。田中様グループの皆様です。奥様:グリヴレ71年スパイシーで甘く華やかめったに味わえない体験ができて嬉しかったです。奈良様:滅多にお目にかかれないヴィンテージのワインを堪能することができ大変嬉しゅうございます。比較として「ダメな子」の香りを知ることができて貴重な経験になりました。味わいの深さに驚きました。参加したいと思っております。Roger「大きいことは良いことだ」を初めて実感。何度も飲んだものを大きいボトルで試すと違いがはっきりしますね。71年2種どちらも素晴らしい古酒だと感じました。今日は明らかに赤の日だと思いますが、71年が良いと言われる理由を垣間見た気がします。ムーシュ71年のエロさなまめかしさに感動しました。南様ご主人:ドルーアン赤を最近立て続けに'08/'07/'01と飲みまして、フレッシュさが強いのが苦手なので'01さえもちょっと・・・だったのですが、さすがに'71は良かったです。関様:大変楽しいワイン会でした。状態も良く感動いたしました。北村様:白はオプションの86年CCが一番好きでした。ムーシュの香りがどんどん引き立ってきて魅了されていきました。ロジェはいつも美味しいけど、今日のは特に秀逸!全体的にやさしいので、つかれた胃には良かったです。富井様:グリヴレ良かったです!新年初フランスワイン美味しいです。今年もこれで良い年になりそうです。小嶋様:バースデイヴィンテージの71年いずれも最高でした!森田様:71年どちらも美味しく、奥行きがあり、アミノ酸の旨味もあり、本当に美味しかったです。高坂鶏のポトフが今日一です。優しい味わいに癒されました。阿部様:今日で二度目です。前回もですが、赤ワイン美味しく飲めました。ロジェは今までで最高でした。グルヴレ美味でした♡パワフルでした。今年はシャンパーニュの会お願いします。渡邉様:グリヴレ71年とても40年とは思えない若々しさと果実味の充実さ驚きでした。ドルーアン71年決して濃くなく薄いが、すっきりと立っている感じ。亀ヶ谷様:今日は同級生を頂きに来ました。して美味しかったです。ノワール本来の味、明るさ、透明度を40年も維持できていることに驚く。:ビロードのようなとの表現が少しわかったような気がします。牧田様:今まで経験したことのない素晴らしいワインを頂きました。toratanu:皆様よりご意見を賜り、誠に有難うございました。本日は初めての試みで、ブラインド大会を行いました。シャルルマーニュ86年でした。シャルルマーニュ85年という方がいらっしゃいました^^シュヴァリエ89年/86年というお答えの方が多くいらっしゃいました。特製ラーメン大根おろしが不評でした(^^;高橋様ご夫妻です。ボランジェお気に入り頂きました。toratanu:本年も毎回ご参加頂き、誠に有難うございました!宇都宮からお越し頂きました!脇坂様です。料理は、1.コンソメジュレ2.ラーメン3.プーラール炭火焼をご評価いただきました。toratanu:遠いところ、いつも有り難うございます!佐藤様ご夫妻です。牡蠣スモーク、コンソメジュレにピッタリ!白はいずれも素晴らしいコルトンは、まだまだ若い感じラトリシエールは非常に美味しいブレス鶏の料理法は、やはり炭火が素材の良さがわかりベスト!toratanu:いつも有り難うございます!外崎先生ご夫妻です。先生:ブレスのラーメンは、大根おろしはいらなかった。奥様:ブレスの炙り焼きをお気に入り頂き、いつもながら美味しいワインでした。BBM'92も好きなワインですが、今夜はCC'89の方が良かったかなぁ~奥深いワインの世界、凄いです。toratanu:いつも有り難うございます!大川様ご夫妻です。toratanu:有難うございました!大川様お連れ様です。toratanu:有難うございました!テクノライズ様佐藤社長様です。toratanu:有難うございました!渡邉様亀ヶ谷様です。渡邉様:本日のランキング1.CC'89まだ若過ぎる。ポテンシャルはぴか一2.BBM'92今がピークだと思う。ソーテルヌのような香りが印象的3.ラトリシエール90年香りは華やかだがグランクリュの凝縮感に欠ける4.ボランジェやはり2杯目の方が充実していた5.コルトン96年抽出が強すぎてギスギスした感じラーメンの大根おろしはものすごく残念!全てが台無し!!亀ヶ谷様:サロマ湖牡蠣、コンソメジュレをお気に入り頂き、ラーメンは大根おろしなしで頂きたかったです。toratanu:真摯なご意見有難うございました。