リトルムッシュ以下のリンクより、本文、またはメニューへジャンプができます。日々を綴るお料理のことお店のことここから本文です。似ているようで、意味合いの異なる言葉があります。便利このうえないことです。わたしは普段滅多に写真等を撮ることはありませんが、そのかわりに、忘れがたい出来事は鮮明に記憶しています。ハンドルを握ったイタリアのクルマのキャブレターの唸り、"記憶"にあって"記録"にないものそれはその場の「空気」だと思います。その「空気」とは、きっと言葉にできないものであり、きっと生涯記憶の片隅に残るものであり、きっとココロを豊かにしてくれるものであろうと感じます。水曜日は定休日となっております。来る10月よりメニューが替わります。皆様のご来店、お待ち申し上げております。落ち葉集め今年初めての落ち葉集めをしました。昨年の今頃から畑を作り始めました。周りの人達の協力を得て成しえました。一輪車で運んだ、肥えた土の移動だけでも2週間以上の時間が必要となりました。種を蒔き、苗を植えました。落ち葉集めをしながら、改めて畑を眺めました。たくさんの作物が育っています。ビーツや芽キャベツをはじめ、おもしろい野菜もいろいろと植わっています。うまくできる野菜もあれば、失敗してしまうものもあることでしょう。それが自然の摂理であり、わたしたちはそこから学ぶことにより、ヒトとしての成長にもつながるであろうと感じます。集めた落ち葉は、腐葉土となります。ディル、バジル、ルッコラ、エンダイブ、トマトは種もとりました。して「循環」という輪が少しずつ繋がっていくのでしょう。知人から、今年の中秋の名月は"10月3日"だという便りがありました。今年の秋の夜長は、ずいぶん昔のカリフォルニアが舞台の海のフォトブックと過ごすことになりそうです。芋掘り、時々栗拾いサツマイモが大きく育ちました。芋は「収穫」ではなく「芋掘り」という言葉が似合います。芋づる式という言葉そのままに、四つ五つと連なって土の中から出てきます。それぞれの表情も豊かで、土のついた芋をながめていると、なんだかほっこりとした気分となります。芋と時を同じくして、殻が開いて枝にぶら下がっていた栗が、ひとつふたつと地面に落ちてきました。拾った栗は皮もよく張って、なかなかのデキなようです。栗のあとには、昨年ジャムにして好評を頂いた柿もひかえています。イチジクも、もう少し収穫できるようですし、これからは庭仕事が忙しくなりそうです。薄手のニットやセーターに袖を通したくなる時期になりました。心地よいウールの肌触りや糸の香りは「温もり」という言葉が相応しいように感じます。水曜日は定休日となっております。季菜口(きっさこ)いよいよ楽しみにしていたお店がはじまります。リトルムッシュの隣町の山間に佇む旧家に、オーナーが想いを詰め込んだカフェがオープンします。17:58ひと月前の同日と比べると、24分遅い日の出、42分早い日の入りとなっています。残暑もさほどではなく、9月半ばでも長袖の衣で過ごしやすいと感じます。朝の濃い目のコーヒーがうまい季節になりました。1杯目で目を覚まし、アタマも覚めるよう2杯目のコーヒーをいれます。それから仕事にとりかかります。野菜を収穫し、スープ、野菜の下ごしらえ、デザート、そしてパンを練ります。掃除をして、テーブルを拭き、カトラリーを並べます。ピッチャーを水でいっぱいにし、店内の照明を灯します。準備も整い、ふと庭を眺めると、緑の彩度が少し変わってきたことに気づきます。夏の緑生い茂った感じから、心なしか枯れの様が見てとれます。毎日眺めているはずが、ふとした時に変化に気づくのです。最近は、煮込み料理の準備をすすめています。試作をしては作り方をかえて、少しずつ形になっていきます。シンプルに、豆料理やマッシュポテトを添えるのがいいのではと感じています。「お皿の傍らに赤ワインのグラス」というのが、よくあう季節となりました。師走アーカイブ2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月2016年7月2016年6月2016年5月2016年4月2016年3月2016年2月2016年1月2015年12月2015年11月2015年10月2015年9月2015年8月2015年7月2015年6月2015年5月2015年4月2015年3月2015年2月2015年1月2014年12月2014年11月2014年10月2014年9月2014年8月2014年7月2014年6月2014年5月2014年4月2014年3月2014年2月2014年1月2013年12月2013年11月2013年10月2013年9月2013年8月2013年7月2013年6月2013年5月2013年4月2013年3月2013年2月2013年1月2012年12月2012年11月2012年10月2012年9月2012年8月2012年7月2012年6月2012年5月2012年4月2012年3月2012年2月2012年1月2011年12月2011年11月2011年10月2011年9月2011年8月2011年7月2011年6月2011年5月2011年4月2011年3月2011年2月2011年1月2010年12月2010年11月2010年10月2010年9月2010年8月2010年7月2010年6月2010年5月2010年4月2010年3月2010年2月2010年1月2009年12月2009年11月2009年10月2009年9月2009年8月2009年7月2009年6月2009年5。