河合さんが無農薬で野菜を作る理由はなんでしょう?理由なんて、ありません。「逆に、慣行農家はなんで農薬を使うのか聞きたい」と言っています。河合さんの農との関わりは、25歳でリヤカーで無農薬野菜を引き売りすることから始まりました。八百屋さんを経営し、その後就農されて色んな農園を渡り歩き、最終的に地元奈良県に安住の地として笠ぽっぽ農園を開きました。自分がどんな職に従事するかを考えた時、ベースにあったのは、お天道様の下で、自然の中で体を動かして働けること。あとは大食らいでたくさん食べたいから、買っていたら経済的に大変だし作るしかないなと。常に進行形の「農家浦田」。昼夜の温度差が激しいこの地の枝豆は最高です。杉浦さんは就農39年目を迎えます。美浜町で5代目となる専業農家。杉浦さんは町会議員を務め2期目5年が過ぎようとしています。杉浦さんが公約として掲げるのは、“活力ある街づくり、自然環境の保全、子供達の未来に優しい町つくり”などです。「出身が農業なので農村環境の分野から、きちんとした環境面での保全を大事したいと思っていて。杉浦さんは積極的な話をしてくれます。“やりたいことがまだまだある”といった様子です。杉浦さんは趣味で竹炭を焼いています。地元の自然が循環し維持できることへ考えを巡らせています。「自分が“環境保全”としてやるべきことは、できるだけ水質を汚染しない農業を進めていくことだと思ってます。杉浦さんは予防的ないもち病の殺菌剤を使用せずお米を栽培します。コシヒカリ以外は殺虫剤も使用しません。これは名古屋生活クラブの要望と杉浦さんのご理解と努力によるものです。経済的な理由による人の変化、また自然の環境が変化する中で地域の暮らしを少しでも良くしていきたい、そんな積極的な願いが杉浦さんから感じられます。地元で生産されたお米を生産者の思いと一緒にお届けしたいです。渥美半島の中ほど、海岸沿いに、どろんこ村はあります。どろんこ村のお野菜というと、りっぱなブロッコリーや軸が太くて食べ応えのある春菊、はりのある瑞々しいキャベツ、美味しい春キャベツが浮かんできます。んから少しずつ理解してもらった。長野県は天竜川の河岸段丘の広がる伊那市で20年以上も無農薬栽培を続けている河崎さん。秋の葉物はほうれん草、ちんげん菜をお願いしています。河崎さんは無農薬で田んぼもやっています。彼は「ひと・むし・たんぼの会」を仲間とともに作り、もう何年も田んぼとともに生きる小さな虫や鳥たちの観察を続けています。標高は850m、緩やかに傾斜した丘陵地です。昼と夜との寒暖の差が大きく、良質な野菜が育つ地域です。農園を開いて5年目を迎えようとしています。(小麦と大麦)」を作ることから始めました。...と伝統的基本食品が産み出されます。彼が農業者として日本の食を真剣に考えているからです。有機食品といっても輸入原料にたよっている物も多く、一般に出回っているものの国産有機商品でさえ原料の栽培、肥料内容までトレースできるものはほとんどないのが現状です。井村さんは日本の有機農業を広めるため、自然環境の豊かな農地を守るために努力を惜しみません。八ヶ岳の東斜面にあり標高1000mから1200mくらいの所に位置し、日本一長い信濃川・千曲川の源流にあります。肥料を中心に、ダム湖にたまった枯葉や鶏糞・おからぼかし(ぬかと混ぜる)を少々、極力肥料を減らし野菜の力を引き出します。小ぶり揃いの野菜ですが、しっかりとそれぞれの野菜が持つ味を楽しめます。主な生産物:じゃがいも・かぼちゃなど子供の頃からの自然が大好きな思いが今取り組んでいる有機農業にまっすぐつながっている。まかないと作物は育ちません。俣野さんは、そのどれにも頼らず、自然の様子と折り合いをつけながら、土作りをし、農作業をすすめ、有機肥料(魚粉・木草灰など)でじっくりと作物を育てます。俣野さんのかぼちゃは本当にホクホクで甘いお勧めのかぼちゃです。神さんの農薬使用は、たった4剤。それも、安全性の高い農薬を選んでいます。皮ごと食べられる神さんのりんご。りんご園でりんごを育てています。低農薬でのりんご栽培は病気との闘いです。三上さんは低農薬といっても発がん性のあるような農薬を使いません。農薬散布と袋がけをすることで安全なりんごを作っています。場合によっては来年の収穫にも影響します。「会員さんのおいしかったっていう感想が直接届くのがうれしい」などの想いから。長野県の慣行栽培の早生りんごの農薬使用回数34回。一般のりんご栽培では、効き目の強い、発がん性などの危険性の高い農薬が使用されているのが現状です。さんさんファームの農薬使用回数7回。長野県の約5分の1の回数です。有機JAS許認可農薬です。前に駿河湾、その無効に伊豆半島、左手に富士山を望む景色の非常に良い由比町にあります。海から駆け上がりの急斜面にしがみつくような段々畑、命綱をつけて仕事をする人もいるくらいです。機械化もできず、かなり大変な農業を強いられています。この急なガケのような斜面が海からの暖かい風を運び上げてとても味の良いみかんができるのです。先代より始められた無農薬栽培も早20数年。最初はお客様の要望に応えてのものだったのですが、今では松永さんご自身からこうありたいと無農薬に取り組んでおられます。牧野さんのぶどう農薬は自然農薬すら一切不使用!もちろん無化学肥料。生物をコントロールする作用のあるホルモン剤も一切不使用!牧野さんの野趣あふれるぶどうの味を知ってしまうと、一般に売っている甘いだけのぶどうの味が、物足りなくなってしまいます。ハウスと露地栽培のぶどうを栽培。主な生産物:りんご25年前、北海道で新規就農し、紅玉を作りはじめて23年。自分が安全な物を食べたくて無農薬や、できるだけ農薬を使わない農業をしてきました。予防的に農薬を使用するのではなく、どうしても使わなければ木が駄目になってしまうと考えられるときには農薬を選んで使っています。畑や虫の様子をみて必要な農薬だけを選んで使っているのです。名古屋生活クラブは木曽川上下交流に力を入れています下記の新聞は、2008年11月20日の中日新聞に載ったものです。写真向かって左手前が、名古屋生活クラブの代表の伊澤です。紹介されましたクリックで拡大します。木曽川流域みん・みんの会の案内はこちら。いの可・不可については一定の数値で線引きをせず判断します。結果は順次公開していきます。2015年1月〜12月(Excelファイル)2014年1月〜12月(Excelファイル)2013年1月〜12月(Excelファイル)2012年7月〜12月(Excelファイル)2012年1月〜6月(Excelファイル)2011年3月〜12月(Excelファイル)名古屋生活クラブの放射能測定についてこれまでは実際に汚染の懸念があるものについて、外部機関へ委託して放射能測定を行ってきました。HPにも掲載しますのでご確認ください。一定の数値での線引きをせず、各結果を判断します(自主検査結果をご覧下さい)。)この測定器は、約800gの試料で90分測ればセシウム134、137がそれぞれ検出限界10Bq程度まで測ることができます。はかる必要はありませんが、それ以下の数値も測りたい場合や、試料が800gも入らない場合は時間を長くとって測ります。検出限界を10Bqまで下げたいと思ったら、単純に5倍の時間ではなく、√を使います。25倍、250分の測定が必要になってきます。界しかとれませんでした。10倍の数値を得たかったので、10分×10の2乗、つまり1000分(16時間半)測定しました。詳細な測定方法その1これが放射能測定器「NaIシンチレーションスペクトルメーター」です。右の筒のようなものが測定器、鉛の厚い鉛に覆われています。その2正しく数値を測定するために、フードプロセッサーで細かくします。下処理は想像より手間がかかり、測定よりも時間がかかったりします。その3容器6mm下で計算するため、ぎゅうぎゅうに押し込んで、容器6mm下のところで平らにします。その4測定器を汚さないように試料の入った容器をビニールに入れてセットします。その5PCに測定結果がグラフとなって表示されます。クラブでは、お取り扱いしている商品を使ったみなさまのアイデア・レシピを募集しています!レシピに写真を添えてメールでお送りください!※その際、件名を”レシピ募集の件”などの分かりやすいものにしてください。名古屋生活クラブにご入会いただいている会員さまのホームページやブログをご紹介しています。お問合せ頂いた皆さんのところへ、女性スタッフが詳しいご説明に伺います!資料のお求めお気軽に資料をお求めください。資料がとどくご入会を検討していただくか、まずは、おためしにて商品をご注文ください。ご注文の際(おためしの場合も)は、電話かFAXにてご連絡ください。商品がとどくお届け日は、ご注文の翌週(お住まいの地域により曜日が異なります)となります。楽しみにお待ちください。必要ありません)※おためし期間の終了後も購入を続けていただくには、本入会が必要です。(手数料はお客様負担)入会後は、基本的に郵便引落(手数料無料)にてお支払いいただいております。銀行引落(手数料162円ご負担いただきます)にも対応させていただいております。おためし購入について入会前に商品を買ってみたいという方には、4週間(4回)までのおためし購入をお申し込みいただけます。(カタログ)から商品をお選びいただけます。おためし期間の終了後も購入を続けていただくには、本入会(入会金3000円と手続き)が必要です。お住まいの場所により配達曜日が異なります。宅配コース★2回目以降のご注文について2回目からのご注文は、配達時にお届けするOCR注文用紙(商品の欄にチェックを記入するだけの用紙)に記入しておこなっていただけます。配達方法について配達員がトラックで、会員お一人お一人お宅に、冷蔵(発泡スチロール箱に梱包し、保冷剤・ドライアイスで保冷したかたち)で商品を配達いたします。配達可能地域など、詳しくはこちらをご覧ください。お問い合わせください。配達地域外にお住みの方でも、宅急便でお届けもできます。その他詳細は、お問い合わせによりお一人お一人にお伝えしております。お気軽にご連絡ください。上記の配達地域にお住まいの方には、各ご家庭まで、当社スタッフがトラックにて商品をお届けします。冷蔵商品の場合は写真のような形で(発泡スチロール箱に梱包し、保冷剤・ドライアイスで保冷)お届けします。留守がちのお宅でも、ご相談の上、可能な限りお届けできるようにいたします。お住まいの場所により配達曜日が異なります。商品についての情報は、マイナスの情報も含めて公開します。注文書では可能な範囲で、問い合わせがあれば100%公開いたします。商品の特性に合わせて判断します野菜であれば、取り扱い商品は農薬不使用がほとんどですが、農薬を使わなければ育てるのが難しい果物では、最小限の農薬は許容しています。この農薬は絶対ダメ、この農薬は良いというのではなく、それぞれの特性に合わせて判断します。安全に/本物を扱います日本の文化、歴史の中で生まれてきた本来の形、本物の姿を守っていきます。有機JASにはこだわりません第三者による認定より、私たちの関係、信頼の上でできた本物の有機作物にこだわり、生産者に任せます。国の認定より私たちと生産者の関係の方が間違いなく確かです。放射線のリスクと商品のメリットを合理的に判断します現在、放射能汚染が心配される食材はかなり少なくなっています。生産者が自主的に測定していたり、測定した方がいいと思われる食品にてついては、測定を検討するなど、放射能汚染状況を鑑みて、検討しています。ここがちがう!大手生協と異なり、生産者がしっかりした生産品を扱っています。大手生協の商品は、一般の商品と同じメーカーが作っているので、市販品とほとんど差がありません。品質の悪さを調味料でごまかしている加工品が増えています。加工品は、たん白加水分解物で味付けしたものが多く扱われています。本物ではなく、コピー商品です。添加物も、あまりチェック機構が働かず、メーカーの言うなりに売れる商品を追求しています。農産物は、減、低農薬と言いながら、ほとんど市販品と変わりません。生産者も農協との契約が多いので、力量にバラつきがあります。多くの農協は、農民のための組織でなく、安く大量に仕入れるための組織となっています。本当に良い作りをしている生産者は安売りできないし、したくないと思っています。名古屋生活クラブが契約している生産者は、「安全な生産物を届けたい」という、しっかりとしたプロ意識と信念を持っています。塩酸でタンパク質を煮て作られるため、変異原性のある塩素化合物ができています。酵素分解によるタンパク加水分解物は許容しています。でんぷんに、変異原性のあるプロピレンオキサイドを反応させて作られています。ヒドロキシプロピル化でんぷん自体に強い毒性が確認されているわけではないため、表記の上、許容していく方針です。食品の原材料欄に表示されている、「アミノ酸」は、「グルタミン酸ナトリウム」(味の素)のことです。「アミノ酸」(グルタミン酸ナトリウム)は、廃糖蜜や油脂を微生物に食べさせて、グルタミン酸を大量に作らせ、水酸化ナトリウムを入れて工業的に作りますが、水と油を混ぜるのに合成洗剤を、微生物が自分の外にグルタミン酸を出すために抗生物質を混ぜています。微生物の仕事なので不純物も混じっています。タンパク加水分解物(塩酸分解)より危険度は低いと思われるため、一部商品は許容しています。「脂肪酸カリウム」と書いてあるものは石鹸。それ以外の界面活性剤は合成洗剤です。合成洗剤は、高温高圧の条件下で化学結合されて作られるので、多くの生物はこれを分解できる酵素を持たないために、生き物にとって毒性となります。悪影響を及ぼし、メダカなどが減っていきます(魚毒性)。下水から川、浄水場へ入った後、取り除かれずに水道水に残り、飲み水として体に入ります。一部許容グリセリン脂肪酸エステルに関しては、単純にグリセリンに脂肪酸が結合しただけのものと、キャリーオーバーでわずかに混入するだけの場合には、許容。取り扱いません市販品には「増粘多糖類」にカラギーナンが多く使われています。原料は海で取れる紅藻でゲル状になりやすいのでとろみをつける食品に使用。国際ガン研究機関は「分解カラギーナンに発ガン性あり」としている。アイオワ大学医学部のトバックマンらの動物実験でも大腸ガンや消化器官の腫瘍がみとめられ、食品への使用が問題視されています。取り扱いませんハム、ベーコン、ソーセージ、たらこ、などに含まれ発色剤として使われています。食品の成分と反応して(胃の中、製品中)ニトロサミン化合物を作ります。このニトロサミン化合物の中に強い発ガン性を持つ物質が含まれます。妊娠中には毒性が強く出るため、世界各国で研究が行われ、子供の脳腫瘍の関連が示されました。注意喚起(※原材料では扱っています。)牛乳の脂肪分で作った自然なバターと違い、植物油に部分的に水素添加して化学的に変形された人工油(トランス型脂肪酸)です。食品としての安全性に疑問が生じています。植物性の生クリーム、チョコレートの加工油脂、クッキーやパンのショートニングなども同じトランス型脂肪酸です。非遺伝子組換えの食品を充実させていますトリプトファン事件(死者38名)で現われたように、遺伝子組換えなどの新しいバイオ技術は、かなりの危険性があると認識しています。(※一部、排除するのが難しい飼料、原材料の商品もあります。無農薬が難しくほとんど不可能といわれる果物も、2割は無農薬です。米は、5種類が無農薬、2種類が低農薬です。生産者は、しっかりした技術とプロ意識、安全な作物を作りたいという信念を持った人たちです。名古屋生活クラブのカタログ「たねまき」に掲載した人気コラムをご紹介いたします。