クイックレシピ,公開レシピ食べた人は必ず「これ、何が入ってるの?」と聞きます。材料と作り方を聞くと、必ずびっくりします。生ハムをフードプロセッサーに数秒かけ、細かいミンチ状にします。1に生クリームとこしょうを加え、ペースト状になるまで再度数秒、フードプロセッサーにかけます。器に盛り、好みで、フランスパンやクラッカーを添えます。生ハムは高価なものよりも、切り落としと称してスーパーで売られている程度のものが向きます。そのほうが、ふんわりやわらかいムースになってくれるのです。生ハムと生クリームを一緒にフードプロセッサーにかけず、先に生ハムだけかけてからクリームを入れるのは、クリームが分離してしまうのを防ぐためです。バジルの葉をのせて食べてもおいしいです。写真とテキストの無断転載は禁じられています。