焼き鳥学校「大阪とりアカデミー」TweetPocket焼き鳥屋、居酒屋などでも炭焼きのお店は多いと思います。昔と比べて、炭の値段が高騰してます。オガ炭、竹炭など色んな材料で炭が作られてます。昔は、僕のお店も白炭で焼いてました。日持ちも良くて火力も炭の風味も付いてくれてました。値段は12キロで4000円以上でした。他にも竹炭もモニターした事があります。その竹炭は風味がつかなくて火力も白炭より、弱いように思いました。火の付きは良かったですね。それ以外の炭でしたら比較的使いやすいのが、オガ炭でした。価格、火力もあってお手軽でした。最近では、知り合いの飲食店さんがユーカリを使った炭を大量に輸入されて使われてます。値段も火の付きもいいそうです。現地で日本人が作ってるので、品質もいいそうです。この飲食店さんが輸入されて販売もされております。一回、使ってみて良かったら焼き鳥学校の方にもオススメしたいと思っております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。