早いもので11月、今年も残す所わずか1か月となりましたね。11月といえば、スーパーマーケットやある一定のファンが賑わいを見せるボジョレーヌーボーの解禁月です。今回は、そんなボジョレーヌーボーをより美味しくいただく為のミニトマトの栄養満点なおつまみレシピと、せっかくなのでボジョレーヌーボーについて少しだけお話いたします。「ボジョレーヌーヴォー」とは、フランスのボジョレー地区でその年に収穫されたブドウ(ガメイ種)を醸造して作るワインの新酒の事を言うそうです。ボジョレーの解禁日は毎年11月の第三木曜日と決まっています。※2019年の解禁日は11月21日(木)です。一般的なワインは、長い時間をかけて熟成された味や香りを楽しみますが対照的にボジョレーヌーヴォーは、9月に収穫されたブドウを、11月の出荷までのわずか2カ月間で解禁し販売します。その為、新鮮な風味を楽しむことができるカジュアルなワインの一つとなります。そんな赤ワインの気になる栄養とその効果はと言いますと赤ワインには、ポリフェノールの一つで、内臓脂肪の蓄積を抑制する「レスベラトロール」が含まれており肥満による生活習慣病の予防にも効果があると言われています。※飲む量は1日グラス1~2杯までとし、必ず休肝日を設けてください。そんな栄養豊富な赤ワイン、おそらく大半の方がお酒を飲まれる際、おつまみが欲しくなると思います。そんな時にピッタリな食材がミニトマトです!解禁日を迎えたボジョレーヌーヴぉーのおつまみに簡単に食卓にプラス1品も出来てしまう栄養満点ミニトマトレシピをこの後、ご紹介いたします。以前の記事でお話いたしましたが、ミニトマトには・ビタミンC(すべすべ美肌効果)・ビタミンE(老化の抑制)・カリウム(とりすぎた塩分を排出)など素晴らしい栄養と効果がある事をお伝えいたしましたね。赤ワインのおつまみにピッタリのミニトマト味、栄養素共に相性抜群なんです。(小さじ1)~作り方~1.まず、豚バラを広げて並べ軽く塩コショウをまんべんなく振りかけます。塩コショウを振った豚バラでミニトマトをくるんでいきます。※豚バラを広げてその端にミニトマトを置きロールケーキのようにクルクルと巻いていくと均等に巻くことが出来て、横からミニトマトが見え可愛く仕上がります。2.フライパンにオリーブオイルを少し注ぎ熱しフライパンにミニトマトを巻いた豚バラを並べ豚バラの表面にうっすら焦げ目が付くまで焼けば完成です。後は、少し大きめの白いお皿に焼いたミニトマトの豚バラ巻を並べお隣に彩りでクレソンを添えバルサミコとしょうゆを混ぜたソースをおしゃれにかけていけば完成です。~おまけ~さて、ミニトマトを使ったおいしいおつまみが完成したところでそのまま赤ワインを飲むのに飽きてしまった方にまたは、お酒はあまり得意じゃないという方にオススメな赤ワインを使ったスッキリと飲みやすいカクテルをご紹介いたします。※食前酒としてもぴったりの赤ワインカクテルです。カクテル名:キティ~材料~・赤ワイン・ジンジャエール~作り方~氷を入れた細長いグラスに赤ワインとジンジャエールを半分ずつ同量入れ炭酸が抜けないよう優しくかき混ぜれば完成です。今夜あなたの食卓に、ミニトマトのおいしさと、健康的で楽しい生活を提供することが出来れば幸いです。~驚きのリコピンの力~2019/05/17トマトのルーツ2019/04/04ドライトマトのオイル漬け2019/03/11春までもう少し。0985-64-9688。