うん、そこそこですね。加水率が低いからか、蕎麦の香りは強いようです。蕎麦のつながりはかなり悪いですね。折り目の所でほぼ切れてしまったようです。食感も、特に良いということもありません。蕎麦の出来はそれほどではありませんでしたが、加水率が45%と低くてもなんとか蕎麦にはなるということが確認できたので良しとしましょう(DVDのように42%前後で打てる気はまだしないのですが)。まとめ『「竹やぶ」阿部孝雄のそば打ち』というDVDの打ち方を参考に十割蕎麦を打ってみました。私としては超低加水の45%で打ってみたところ、打てないこともないということは確認できました。蕎麦のつながりも悪く、食感も特に良くなったわけではありませんでした。この路線で続けていきたいと思います。はてなブログProシンプルライフを目指しています。etc.)は尽きません。そんな煩悩をここで吐き出して成仏させようとする試み。自給自足を目指した料理や家庭菜園などについても書きます。現在、生パスタ作りと蕎麦打ちとパン焼きに挑戦中。DACを購入しました【物欲】2019-12-27【蕎麦打ち】「七割そば」を打ってみる:確かにトータルバランス最適の蕎麦かもしれません。ち】「七割そば」を打ってみる:確かにトータルバランス最適の蕎麦かもしれません。広告について本ブログでは、Amazon.co.jpアソシエイト、その他を利用してアフィリエイト広告を貼り付けています。▲スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。