ソフトクリーム作り方のコツは?お家で簡単ワッフルコーンの作り方も2018年07月24日公開2018年07月24日更新スイーツ(121)ソフトクリーム作り方のコツは?お家で簡単ワッフルコーンの作り方も暑くなってくると食べたくなるのが、うずまき型が可愛いソフトクリームですよね。今やコンビニやスーパーなどで1年中アイスが売られていますが、その中にソフトクリームはほんの少ししかありません。家でソフトクリームなんて到底作れないしと、諦めていた方に朗報です。なんとソフトクリームは、お家で作れます。今回はお家で作れるソフトクリームの作り方とコツや、ソフトクリームと一緒に食べたい簡単なワッフルコーンの作り方まで紹介します。ツイートシェアGoogle+はてブPocketFeedly目次[全て表示する]1アイスクリームとソフトクリームの違いは?2お家で作れるソフトクリームの作り方5選3簡単ソフトクリームの作り方【王道バニラ味】4簡単ソフトクリームの作り方【甘酸っぱいいちご味】5簡単ソフトクリームの作り方【ヘルシーなお豆腐で】6簡単ソフトクリームの作り方【マシュマロでお手軽に】7簡単ソフトクリームの作り方【甘じょっぱい塩味】8ソフトクリームと一緒に【簡単ワッフルコーンの作り方】9うずまきの上手な作り方とコツ10暑い夏には手作りソフトクリームを食べようアイスクリームとソフトクリームの違いは?ふとソフトクリームが食べたくなって、コンビニに駆け込んでもあるのは、アイスクリームばかりでがっかりという人もいるのではないでしょうか。そもそも普段私たちが目にする、ソフトクリームとアイスクリームの違いとは一体どのようなものでしょう。アイスクリームとはアイスクリームは主に3つの違いに分かれているのです。乳固形分や乳脂肪分といった割合によって、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスと分類されます。この3つの中で一番濃厚さを感じるのはアイスクリームで、逆にあっさりとした印象を持つのがラクトアイスです。この分類は商品の裏側に書かれているので、コンビニなどでアイスクリームを買う際は、ぜひ一度見てみてください。ソフトクリームとは一方ソフトクリームは、アイスクリームのような分類はなく、アイスクリームの中の一つとされています。ソフトクリームとアイスクリームの違いはなんでしょうか?それは保管されている温度の違いです。アイスクリームは−25〜−30°Cで固められ、販売されていますが、ソフトクリームは−5〜−7°Cで販売されています。この温度の違いが、アイスクリームとソフトクリームの違いとなっているのです。王道のバニラ味のソフトクリームから、甘じょっぱい塩味のソフトクリームまで、5つのソフトクリームレシピを紹介します。美味しい作り方のコツにも要チェックしてください。簡単ソフトクリームの作り方【王道バニラ味】まずは王道のバニラソフトクリームレシピです。材料は、牛乳・ゼラチン・砂糖・生クリーム・バニラエッセンスとシンプルな材料のみとなっています。牛乳250ccにゼラチン5gを入れて、ゼラチンがふやけたら湯せんにかけて溶かします。そこに砂糖50gを加えて混ぜ、生クリーム150ccとバニラエッセンスを少しずつ加えて、氷水で冷やしながら混ぜたら、バットに流し入れて冷凍庫で15分冷やし固めます。冷凍庫で冷やしたソフトクリームを一度取り出し、よく混ぜて絞り袋に入れます。その後また15分ほど冷凍庫で冷やしたら、ソフトクリームの完成です。少ない材料で作れるので、思い立ったらすぐ作ることができます。作り方の動画も載せるので、参考にしてみてください。次は好きな人も多い、いちご味のソフトクリームです。材料は、いちご120g・生クリーム100cc・コンデンスミルク大さじ2・バニラエッセンスとなっていて、これをミキサーに入れて1〜2分ほどまわします。ミキサーにかけたものをバットに流し入れて、冷凍庫で30分冷やし固めます。途中で2〜3回冷凍庫から出して、空気を含ませるように混ぜましょう。4つの少ない材料で、ミキサーを回して固めるだけという簡単な工程で、ソフトクリームが作れてしまいます。次はなんと材料に、お豆腐で作ったソフトクリームのレシピです。ボールの中に、絹ごし豆腐350g・生クリーム200cc・砂糖80gを入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。水60ccでふやかしていたゼラチン10gを、電子レンジで500w30秒温めて溶かし、ボールの中に入れます。それを冷凍庫で1時間ほど冷やし固めたら、ちょっと珍しいソフトクリームの完成です。ソフトクリームに豆腐の粒が残るのですが、もし気になるという方は、固める前に一度ザルやこし器でこすと、粒が気にならないです。ソフトクリームを冷凍する時間が長いと固くなりやすいので、その場合は常温に少しおいて柔らかくしてください。食べるときにおしょうゆを少しかけて食べても、甘じょっぱくなって美味しくなります。次はたった3つの材料で作れてしまう、お手軽ソフトクリームです。耐熱ボールに、マシュマロ100gと生クリーム50ccを入れ、電子レンジで500w1分加熱します。マシュマロが溶けたら、生クリームとよく混ぜ合わせます。別のボールに生クリーム150ccを入れて、泡立て器かハンドミキサーで8分立てに泡立てます。泡立てた生クリームを、マシュマロの中に加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせたら、バットに流し入れ冷凍庫で2時間冷やし固めます。冷凍庫で2時間冷やしたら、一度取り出しレモン汁40ccを加えて手早く混ぜたら、絞り袋に入れて冷凍庫で1〜2時間冷やして完成です。コツとしては、泡立てた生クリームを混ぜるときに、泡を潰さないように気をつけることです。レモン味でさっぱりとした味のソフトクリームなので、暑い夏にはぴったりの一品です。最後は甘くてしょっぱい不思議な塩味のソフトクリームです。材料に塩ではなく、塩こうじを使うのがこのソフトクリームのポイントです。卵白2個と砂糖大さじ1ボールに入れて、泡立て器かハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作ります。次に別のボールに、生クリーム200ccと砂糖大さじ1・液体塩こうじ大さじ1/2を入れて、生クリームを8分立てに泡立てます。別の大きめのボールに、卵黄2個と砂糖大さじ1・バニラエッセンスを入れて、ツノが出来るくらい混ぜたら、メレンゲと生クリームも加えて泡を潰さないよう混ぜ合わせます。冷凍庫で2時間ほど冷やし固めたら完成です。他のソフトクリームと同様、2〜3回は冷凍庫から取り出して、空気を含ませるように混ぜてください。混ぜる工程が多くありますが、空気をたくさん含ませることによって、口触りがいいソフトクリームが出来るので、しっかりと混ぜてください。塩気があるソフトクリームなので、暑い日の塩分補給にもなって良いです。家庭で作れるワッフルコーンのレシピを紹介します。このコーンを作る際に、コーンの型と焼き網を用意しておきます。コーン型は厚紙でコーンのサイズの円錐を作り、アルミホイルを巻いておいたものです。焼き網は魚の焼き網や、もちの焼き網などで大丈夫です。作り方としては、まずボールに卵白1個を入れ、泡立て器で軽く溶きほぐした後、砂糖30gを入れて混ぜ合わせます。溶かしバター15gと薄力粉30gを加えて、よく混ぜ合わせます。クッキングシートの上にお玉1/2量の生地を丸く流し、薄くのばしたら温めておいたフライパンに、クッキングシートのまま乗せて焼きます。生地のふちが乾いてきたら、フライパンへ生地をひっくり返しペーパーを外します。生地を焦がさないよう焼いたら、熱が冷めないうちに焼き網の上に乗せ、火傷に気をつけながら上から押して網目模様をつけます。網目がついたら、熱いうちにコーン型に巻きつけて、タオルや軍手などで押さえて冷まします。作ったコーンは翌日になると、あのパリパリ感がなくなってしまうので、当日に食べ切るようにしましょう。うずまきの上手な作り方とコツソフトクリームといえば、あのきれいなうずまきですよね。最近ではお店などで、セルフサービスでソフトクリームを作れる機械などあります。素人がきれいにうずまきを作ろうとしても、コツが掴めず難しくて作れません。うずまきをきれいに作るコツとは一体なんなのでしょうか?答えはコーンやカップを動かさないことです。基本的にはソフトクリームの機械が、渦を巻くようにクリームが出てきます。下に置くカップやコーンは、動かしてはいけません。慣れないうちは、クリームのスピードはゆっくりにして、慌てず作るようにしましょう。カップやコーンが絞り口から遠いと、きれいなうずまきが作れないので、カップやコーンの距離にも注意してください。暑い夏には手作りソフトクリームを食べようアイスクリームとソフトクリームの違いや、ソフトクリームのうずまきを上手にするコツ、そしてソフトクリームとワッフルコーンのレシピをご紹介しました。ソフトクリームは王道のバニラから、ちょっとした変わり種まであり、一度は試したくなるようなレシピでしたね。毎日暑い日が続きますが、甘くて冷たいソフトクリームを手作りして、この暑さを乗り切りましょう。お子さんがいるご家庭は一緒に作っても、夏の思い出としていいかもしれませんね。関連するまとめ牛バラ肉の人気レシピ集!切り落とし・ブロック・薄切り他!お弁当にも!牛バラ肉を使用した人気レシピを紹介します。切り落としやブロック...七夕に食べたいアイデアレシピ!子どもが喜ぶ華やかメニューばかり!七夕に食べたい簡単で子供から人気の料理を、レシピを交えて解説し...うにを使ったレシピまとめ!簡単でメイン料理もこれでバッチリ!うにを使った人気レシピをまとめました。おつまみから麺類まで、う...カクテルの人気レシピ一覧!ウォッカ・ジン・ラムにノンアルも!カクテルの人気レシピを、ウォッカからノンアルまで一覧でまとめま...ペンネの人気レシピ集!簡単トマトソースやチーズでグラタン・お弁当にもペンネを使用した人気レシピ集を紹介します。』の日本酒「にごりさくら」が2月20日(木)から予約開始!気になる商品情報をリサーチブレッシュプラスで息スッキリ!芸能人の間でも話題のエチケットサプリについてリサーチ清水屋のクリームパンが絶品だと話題!どこで買える?美味しい食べ方も無印のダイニングテーブルがシンプルでおしゃれ!種類や選び方は?スイーツ人気・簡単レシピ特集!基本・低糖質・イベント・さつまいも他チーズのレシピ集!簡単おつまみ・おかず・お弁当に人気のメニューは?ページの先頭へソフトクリーム作り方のコツは?お家で簡単ワッフルコーンの作り方ものページです。グルメノートはグルメ・カフェ・レストラン・食事をはじめ、レシピ・食材・キッチンインテリア・100均一・健康などの情報をお届けするメディアです。今の食生活をより良くするための情報を無料で購読いただけます。