15.0%寒造りにこだわった純米吟醸酒。立ち上る主張しすぎない繊細な香りで、じわりと奥深い味わいです。14.0%寿の文字を大きくあしらったおめでたいラベルデザインで、宴席にもぴったりです。15.0%果実系のやわらかな吟醸香とすっきりした味わい。のど越しがよく、やわらかな旨口の純米吟醸酒で、米の味が見事に醸し出された宮城の酒です。1996(平成8)年創業した大和蔵酒造は、東北屈指の近代的な酒蔵です。最新設備と“一麹(こうじ)、二酛(もと)、三つくり”の伝統的な南部杜氏の技を融合させ生まれる、高い品質の代表銘柄「雪の松島」「大和蔵」などがあります。工程の大部分を機械化することで従来の3分の1の省力化を実現。高品質の清酒を安定した価格で全国へ提供しています。大和蔵の前身は、山形県高畠町で180余年の歴史を持つ老舗酒造。その経験と技術は確かな歴史に裏付けられています。酒蔵では最新のテクノロジーと南部杜氏の伝統の技を生かす手作りの工程を組み合わせるなど、伝統の酒造りをめざし、原料米は一部酒造好適米の優良産地のものを使用するほかは、地元宮城県産米を中心に上級清酒が造られています。果実系のやわらかな吟醸香とすっきりした味わい。のど越しがよく、やわらかな旨口の純米吟醸酒で、米の味がみごとに醸し出された宮城の酒です。人肌燗(35度~40度)”と飲み方を変えてみるとよりおいしく味わえます。15.0%果実系のやわらかな吟醸香とすっきりした味わい。のど越しがよく、やわらかな旨口の純米吟醸酒で、米の味が見事に醸し出された宮城の酒です。1996(平成8)年創業した大和蔵酒造は、東北屈指の近代的な酒蔵です。最新設備と“一麹(こうじ)、二酛(もと)、三つくり”の伝統的な南部杜氏の技を融合させ生まれる、高い品質の代表銘柄「雪の松島」「大和蔵」などがあります。工程の大部分を機械化することで従来の3分の1の省力化を実現。高品質の清酒を安定した価格で全国へ提供しています。大和蔵の前身は、山形県高畠町で180余年の歴史を持つ老舗酒造。その経験と技術は確かな歴史に裏付けられています。酒蔵では最新のテクノロジーと南部杜氏の伝統の技を生かす手作りの工程を組み合わせるなど、伝統の酒造りをめざし、原料米は一部酒造好適米の優良産地のものを使用するほかは、地元宮城県産米を中心に上級清酒が造られています。果実系のやわらかな吟醸香とすっきりした味わい。のど越しがよく、やわらかな旨口の純米吟醸酒で、米の味がみごとに醸し出された宮城の酒です。人肌燗(35度~40度)”と飲み方を変えてみるとよりおいしく味わえます。15.0%寒造りにこだわった純米吟醸酒。立ち上る主張しすぎない繊細な香りで、じわりと奥深い味わいです。15.0%落ち着いたふくよかな香りと、すっきりとした味わいが調和する、飲み飽きしない蔵元のスタンダードな清酒です。15.0%落ち着いたふくよかな香りと、すっきりとした味わいが調和する、飲み飽きしない蔵元のスタンダードな清酒です。16.0%上質な造りを感じさせる透明感のある極上の香りと味わいの純米大吟醸酒です。転売目的の方(酒屋さん含む)の購入はご遠慮願います当店では、蔵元さんが丹精込めて醸したお酒を1人でも多くのお客様に楽しんで頂くため、また飲食店様の繁盛の一助となるために販売をしております。数に限りのあることもあり、転売を目的とした方からのご注文はお断りしております。ご注文内容を確認後、転売目的であると当店で判断した際には、誠に勝手ながらご注文をキャンセルとする場合がございます。ご了承いただきたくお願いいたします。私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。お客様に私どもの酒を紹介していきたいと思います。旭酒造が酒造りのために持っている技術は機械で代換出来るかも知れません。私達が要求する精度と品質を達成するためには天文学的な価格の機械が必要となります。技術としても最高といわれる技法をコストを度外視して使っているだけですから酒造技術者なら誰でも知っているものです。これを毎日の酒造りの現場でやりきるためには良い酒を造ろうとする意志と、このことの重要性を熟知したスタッフ無しではありえません。旭酒造には良い酒を造ろうと言う共通の目的の下集まったスタッフがおり、彼らの心が「獺祭」を支えています。旭酒造は通常よくある杜氏と蔵人による酒造りではなく、社員だけの酒造りを行っています。平均年齢は非常に若いですから経験不足も心配されますが、旭酒造は純米吟醸と純米大吟醸だけの仕込。若いスタッフ達に「君達は若いけれど通常十年以上かけて経験する純米吟醸の仕込み本数を一年で仕込む。経験不足はありえない。普通酒を造らせれば造った経験が無いから下手かもしれないが、こと純米吟醸に関してはベテラン杜氏にも決して引けは取らない」と話しています。【要クール便】獺祭で最も古くからある新酒の定番、寒造早槽が今年は前年よりさらに3%磨いて解禁になりました。このお酒は、新酒のフレッシュ感+充実した味わいのお酒を目指して造られています。華やかな香りに少し高めのアルコール度数に調整させているので、どっしりとしたボリュームのある味わいが楽しめます。味・価格ともに満足度の高い商品に仕上げられています。冬だけの獺祭をぜひお楽しみ下さい。25度の商品詳細】●樫樽の醸し出すスモーキーな香りと滑らかな舌触り、色鮮やかに輝く琥珀色の色調はカットグラスに入れると更に雰囲気も上品に。お酒は20歳になってから。・お酒は楽しく適量を。方は、お酒をお買い上げいただけません。お酒は20才になってから。リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。25度の商品詳細】●樫樽の醸し出すスモーキーな香りと滑らかな舌触り、色鮮やかに輝く琥珀色の色調はカットグラスに入れると更に雰囲気も上品に。お酒は20歳になってから。・お酒は楽しく適量を。方は、お酒をお買い上げいただけません。お酒は20才になってから。リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。25度の商品詳細】●樫樽の醸し出すスモーキーな香りと滑らかな舌触り、色鮮やかに輝く琥珀色の色調はカットグラスに入れると更に雰囲気も上品に。お酒は20歳になってから。・お酒は楽しく適量を。方は、お酒をお買い上げいただけません。お酒は20才になってから。リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。13.80%香りおだやかで、まろやかな旨みとスッキリしたのど越しの酒です。13.80%香りおだやかで、まろやかな旨みとスッキリしたのど越しの酒です。14.0%アルコール度数14度、糖類無添加のにごり酒です。独特の舌ざわりとのど越しは、粉雪にも似た繊細さです。25.0%黒麹由来の焙煎麦茶のような豊かな風味の麦焼酎です。15.0%米の旨味が感じられ、まるく力強い味わいから絞り込むような辛口のフィニッシュ。どの温度帯でも引き立つオールマイティな本醸造酒です。25.0%厳選された二条大麦を主原料とした、白麹仕込みの本格麦焼酎です。25.0%撫子の花から分離した酵母で仕込んだ日本で初めての麦焼酎です。もろみの温度が上がりすぎると香りが飛んでしまうため、温度管理に細心の注意を払い、低温でゆっくりと時間をかけて仕込まれています。華やかな香りと、優雅な味わいが特徴の花酵母焼酎です。8.0%すだちやかぼすを思わせるフルーツの香りがあり、冷涼な印象を残します。軽やかな酸味と甘味が溶け合い、果実を思わせる、さわやかで涼しげな味わいです。25.0%昔ながらの黒麹仕込みを現代の技術で再現しました。華やかな香りとコクが特徴です。15.0%淡麗な味わいとのど越しの冴えに定評のある辛口特別純米酒を、杉樽に一定期間詰めて杉香を移しました。さわやかな杉香に豊かなコクと旨味が調和した味わいです。25.0%黒麹の特徴を活かした、やわらかくまろやかな味わいです。25.0%選び抜かれた大麦を使って丹念に醸造蒸留された原酒を、樫樽貯蔵した本格貯蔵麦焼酎を、便利なパックに詰めました。20.0%赤芋を使用したまろやかでフルーティな香り、やさしい甘さですっきりとした口あたりが特徴の減圧蒸留焼酎です。25.0%骨太でやわらかい味わいに歴史を感じる本格熟成芋焼酎です。30.0%熟成されているため、のど越しは極めてまろやかで、ほんのりとした甘みがあります。蔵元の代表銘柄黒糖焼酎です。25.0%種子島産の安納芋を原料に丁寧に醸した逸品。さわやかな口あたりと余韻の残る深いコクが魅力です。15.50%宮城酵母を使用し、日本酒度が+8前後になるまでじっくりと低温で仕込みました。ほのかな吟醸香と米本来の旨味があり、キレのある辛口純米酒です。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019」アワードメイン部門金賞受賞。1996(平成8)年創業した大和蔵酒造は、東北屈指の近代的な酒蔵です。最新設備と“一麹(こうじ)、二酛(もと)、三つくり”の伝統的な南部杜氏の技を融合させ生まれる、高い品質の代表銘柄「雪の松島」「大和蔵」などがあります。工程の大部分を機械化することで従来の3分の1の省力化を実現。高品質の清酒を安定した価格で全国へ提供しています。大和蔵の前身は、山形県高畠町で180余年の歴史を持つ老舗酒造。その経験と技術は確かな歴史に裏付けられています。酒蔵では最新のテクノロジーと南部杜氏の伝統の技を生かす手作りの工程を組み合わせるなど、伝統の酒造りをめざし、原料米は一部酒造好適米の優良産地のものを使用するほかは、地元宮城県産米を中心に上級清酒が造られています。宮城酵母を使用し、日本酒度が+8前後になるまでじっくりと低温で仕込みました。ほのかな吟醸香と米本来の旨味があり、キレのある辛口純米酒です。燗酒にも冷酒でもどちらでもおいしく召し上がれます。