レシピグリーンムング豆とイエロームング豆の違いは、あずきで言うつぶ餡とこし餡みたいな感じだと思います。作り方ムング豆を水が透明になるまで洗い、圧力釜で約10分~15分程茹でる。弱火で鍋に油をひき、グリーンチリ、ニンニク、ジンジャーを入れて少し混ぜる。ブラウンシード、クミン、ターメリック、チリパウダーを入れて混ぜる。カレーリーフ、茹でたムング豆、水、塩を加えて混ぜ弱火で沸騰するまで待つ。皿に盛り、コリアンダーリーフを添えてできあがり。