今月の月末に控えております【土曜の丑の日】に向けてウナギを食べる風習が古くから日本にはありますが、今回当店の【水源亭】が天然の幻の鰻を扱っておりますことから毎日新聞さまから取材のオファーがありました!近年では中々目にすることがなくなりました琵琶湖産の天然うなぎをこれから新たな滋賀県の名産にするべく行政と漁連さまが一緒に全国に琵琶湖の天然うなぎを広める活動をされております。その活動の先駆けとして当店の【水源亭】が天然うなぎの扱い方や調理の仕方で美味しい状態で世の中に加工品として提案する形で料理代表として推薦して頂きました!大変光栄なことで是非にとお引き受けさせて頂きました。海の漁師さんからは新鮮な鮮魚などを直接仕入れてきました!その大切な食材たちを料理人が丹精込めて最高の一皿の作品としてお客様にご提供してまいりました!その中で今回その努力が少しでも世間の方々や各メディアの方々に認めて頂きました形で取材依頼をして頂きました!今回は養殖と天然ねうなぎの味や特徴の大きな違いを色々なうなぎの伝統料理にてご演出させて頂いております。うなぎのじゅんじゅん】は最高の美食と言えると思います。詳しくは当店オフィシャルサイトにも掲載しております。お電話やメール、ラインにてお気軽にご予約くださいませ。Reserved.adminvps4g。