週末ふうふじかんHOMERECIPELESSONITEMSABOUT玉ねぎソースのやわらかローストビーフレシピを見に来てくれてありがとうございます。ぽんこつ主婦の橋本彩です。今回は、炊飯器を使って低温調理し、安いお肉でもやわらかく仕上がるローストビーフのレシピを紹介します!ローストビーフレシピは昨年まで余熱調理してたのですが、お肉によっては固くなることもあるので、今年は色々と試行錯誤しました。外側を焼く時間を短くし、炊飯器を使って低温でじっくり火を通すのがいまのところ一番やわらかく仕上がる方法と思っています。作り方1牛もも肉は冷蔵庫から取り出し30分ほど置いて室温に戻します。玉ねぎはスライサーで繊維を断ち切るようにスライスします。2たっぷりのお湯をポットで沸かしておきます。牛もも肉の表面をフォークでブスブスと穴をあけ、塩とブラックペッパーを全面にすり込みます。3フライパンにオリーブオイルをひいて中火に熱し、しっかり温まってから肉を入れます。各面1分ずつ、触らずに各面を焼いて、耐熱のジッパー付き保存袋に入れて休ませます。4同じフライパンにオリーブオイルを小さじ1杯(分量外)足し、玉ねぎを入れて中火で炒めます。油がまわったらフタをして2分ほど蒸し、フタをあけてさらに炒め、ねっとりするまで加熱します。5A.を全て入れて煮立たせ、しっかりアルコールを飛ばします。3の保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いて口を閉じます。6炊飯器の内釜に入れて熱湯を肉がかぶるくらいまで注ぎ、フタをして30分〜40分保温します。7取り出して粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やします。できるだけ薄くスライスし、盛り付けて完成です。コツ&ポイント玉ねぎはシャキシャキ感は残さず、しっかり加熱するとねっとりと甘みが出ておいしいソースになります。保存袋の空気を抜くのはストローを使うとやりやすいです。ストローの隙間を残してジッパーの口を閉じ、ストローをくわえてがんばって吸い込むと真空になります(笑)。ローストビーフはしっかり冷蔵庫で冷やすと薄くスライスできますよ。鶏とブロッコリーのカレークリーム煮カレーでもないシチューでもないごはんが進むクリーム煮!鶏チリチーズ春巻きレンジでつくる鶏のチリソースをパリパリの春巻きに!玉ねぎソースのやわらかローストビーフ2019改良版レシピ!やわらかく仕上がります。カレー照り焼きチキントースターで洗い物ナシ。おいしく焼き上がります!トースターで豚こま生姜焼き洗い物ナシ!漬け込みなしでいきなり焼ける!キムチみそチャプチェうま味を吸ったもちもち春雨で、ごはんがすすむ!ねぎ塩だれで食べるザクザク鶏まるごと唐揚げ揚げ焼きでもザクザクに。ニラ玉のカニ(かま)あんかけフライパンひとつでふんわりとろり。小松菜とハムの酢じょうゆナムル栄養を水に流さない!レンジでかんたん副菜アボカドとささみのねぎ塩和えささみはレンジでしっとり!レンジかぼちゃのごまみそ和えワンボウルで完成!食材はかぼちゃのみ。黒こしょう鶏メンマレンジで酒蒸しでささみしっとり!まるごとカマンベールの塩麹サーモンのせレンジでとろーりチーズ!バケットでどうぞ。チキンと舞茸のガーリックオイル煮ちょこっとお醤油がポイント!少なめオイルでアヒージョ風。アボカドとブロッコリーのカリカリベーコンサラダカリカリベーコンもレンジでかんたん。たことブロッコリーのねぎ塩和え和えるだけのかんたん副菜。バター醤油の磯辺いももちおやつにも、おつまみにも。厚切り大根がじゅわっとジューシー。アボカドだけのアボカドディップ材料はアボカドのみ!サンドイッチにもおすすめ。スライスれんこんとベーコンのオムレツシャキシャキ食感!おつまみにも、朝ごはんにも。明太タラモサラダなめらかなじゃがいもに明太子のプチプチ。味しみいか大根しっかり味しみ。のせトッピングアレンジ自在!お酢でさっぱり食べれる味玉。小かぶとベーコンのレモンナンプラー炒めエスニック風味の簡単おつまみ。刻みブロッコリーとたくあんの卵サラダレンジでつくる、おつまみサラダ。もやしとニラのキムチヂミもちもちシャキシャキ!お肉なしで大満足の野菜チヂミ。鶏とれんこんの黒酢炒め冷めてもおいしい我が家の定番。小かぶの梅サラダ野菜ひとつ、和えるだけ!フライパンひとつで!焼きなすの肉みそがけ仕上げの柚子胡椒でさわやかな辛さに。切り落としや外国産牛でも、お肉やわらか。れんこん豚みそキムチ食感がたのしい、みそ入り甘辛豚キムチ。なすと舞茸のバルサミコしょうゆマリネ和にも洋にもなじむ、万能副菜。デミグラス風チーズハンバーグデミ缶は不要!ワンパン・ワンボウルでかんたん。れんこんのごはんですよマヨ和え材料ひとつ!レンジで作れるかんたん副菜。ピーマンと厚切りベーコンの卵炒め厚切りベーコンとちょい苦ピーマンが相性抜群。秋鮭ときのこの味噌バタームニエル生クリーム不使用の和風クリームソース。カレー香る!ささみのオイルパン粉焼きトースターでささみしっとり、衣はサクサク!3分で完成!豆苗とトマトのツナぽん和えレンジでかんたん、ワンボウルレシピ。めんつゆで簡単!はんぺんとなすの焼きびたし香ばしく焼いたはんぺんとなすをめんつゆにジュワッと漬けて。卵のとん平焼きフライパンひとつで、包まずのせるだけ。なすとオクラとカリカリ豚のネギだれ浸しカリカリ豚をネギだれにジュワッと漬けて。まるごとトマトとオクラの出汁浸しビニール袋を使えば、最小限の調味料で味染み染み。オールレンジで!もやしの中華サラダ錦糸玉子もレンジで作る!簡単節約もやしの副菜。〆たっぷりキャベツとサバ缶の梅しそパスタ(2人分)あさりとブロッコリーのボンゴレうどん5分で砂抜き!パスタでなく、あえてのうどんがおすすめ。ほうれん草としらすの餅ピザカリッともちもちバターじょうゆ味!もつ鍋風煮込みうどんキャベツたっぷり!じんわりあたたまるうどんのレシピ。鶏とかぼちゃの豆乳みそグラタンビールにも合う!?アツアツおつまみグラタン。塩鮭とわかめの炊き込みごはんお茶をかければ、飲んだ後の〆にも。fu-fujikan.com。