余韻は永遠に続くと思える。今現在、最もおいしいCCの座をLL'90と争う、出色のフェヴレ作。襲い掛かってくるような果実味とミネラルの嵐。これを「今日一」に挙げられた方も。ラフォン作はいつも夢のワイン。この91年物も、透き通るような純粋さがジワッと人を諭すように迫ってくる。ジャックこの一族のワインを理解するには、リリース直後か(^^;ひたすら待つか^^30年を超え、真の実力を発揮!3時間経っても落ちません。たおやかな甘草のニュアンスが素晴らしい。繊細な特級ラトリシエール。マダムの超低収量マジックから生まれた優等生。純粋にして豊潤無垢、ビオ臭が微塵もなく美しく、スケールに秀でた、真のグランヴァン。本日ご参加頂きました皆様です。お忙しい中お越し頂き誠に有難うございます。明日への活力をたっぷりチャージ頂けたことと存じます。「癖がある」「臭い」「硬い」と皆さま負のイメージをお持ちでした。これは、猪君♂、猪さん♀に失礼な話で^^狩猟者の腕に左右されるのです。食肉とした時に著しくその違いが出ます。その味を確かめ、提供料理を考えました。”味噌煮込みうどん”デザート自家製”チーズケーキ”本日ご参加頂きました皆様です。