このレシピについて欲望のままにひたすらエビを食べる最高の贅沢飯。エビは新鮮なのでもちろんレアで食べれます。口いっぱいに広がるエビの旨味がもう最高でお酒も進む。シメもエビの頭で出汁をとったスープに中華麺を入れて食べるので、もちろん美味い!また、高級食材オマール海老もあり、とにかく終始笑顔になれる最高の料理です。一人で贅沢しても良し、パーティでみんなで食べても良し、ぜひこの贅沢飯をお試しください。YouTuberお酒を飲みながら男飯を作る料理系Youtuber/インフルエンサー。カクテルの作り方等の動画を投稿している。した料理が多いがアイデアレシピなどもある。人気動画に一人BBQやキャンプ飯がある。耐熱皿ボウルビニール袋ガスコンロ、ハサミ調理方法しゃぶしゃぶ用のお出汁を作ります。鍋に水(1.2L)と昆布(適量)を加え、そのまましばらく放置する。海老の下処理をします。赤海老の頭が取れないように、殻をむく。point【ラブ川食堂流ワンポイント】赤海老の足の片側に親指を尻尾まで沿わせ、反対側にめくるように剥くと綺麗に剥けます。オマール海老は端からハサミを入れて、腹側の殻をはがす。背中側の殻と身の間に指を入れ、殻と身をはがす。pointオマール海老は、薄くスライスなどお好みの形に切っても美味しくいただけます。オマール海老と赤海老の豪快海老しゃぶを完成させます。鍋を弱火にかけ、ボコボコ沸騰しないように様子を見ながらじっくり出汁を取る。赤海老の背ワタを、竹串で取り除く。point【ラブ川食堂流ワンポイント】串と親指で背ワタを挟むようにして取ると、取りやすいです。赤海老の背ワタが全て取れたら、お皿に盛り付けて完成。赤海老は昆布だしの中で12~15秒程度しゃぶしゃぶして、お好みでポン酢につけていただく。point食べた後の海老の頭は、エビ味噌の旨味が出るのでお出汁の中に入れて下さい。オマール海老は形によって、しゃぶしゃぶする時間は変えて下さい。point【ラブ川食堂流ワンポイント】丸ごと鍋に入れる場合は、2分程鍋に入れておいてください。赤海老の頭を全て取り出し、味噌(大さじ1程度)を溶かしスープ作ります。スープに中華麺を入れ、ひと煮立ちさせたら完成。pointそのままでも、ポン酢につけてでも美味しく召し上がれます。特定商取引法に基づく表示ログアウトTastyTable。