・あかもく1パック(30g)・きゅうり1本(150g)・ナス1本(150g)・ミニトマト100g・塩小さじ1/2・だし醤油大さじ1・寿司酢大さじ1作り方1きゅうりとナスは5mm程度の角切りにして、ボウルに入れ塩を加え軽く水分が出るまで揉む。2トマトは4つ分に切る。31のボウルにトマトとあかもく・だし醤油・寿司酢を加え粘りが出るまで混ぜる。※だしは山形の郷土料理でオクラを使いネバネバを出しますが、あかもくを使うとことで、ミネラルの豊富な栄養価の高いだしになります。※ごはんにかけたり、素麺や冷たいうどんの具にしたり、スプーンでそのまま食べても美味しいネバネバサラダになります。