香港グルメシェアする000LINE!0香港には多くB級グルメが隠れている。それは中華料理だけとは限らない。好時沙嗲」という隠れシンガポール・マレーシア料理屋さんを紹介しよう。そのジューシーなこと。一口頬張れば口の中でトロけるような柔らかさ。ご存知のない方の為に紹介しておこう。海南鶏飯(ハイナンジーファン)は、茹で鶏とその茹で汁で炊いた白米を共に皿へ盛り付けたマレーシアやシンガポール、タイなどの東南アジア周辺地域で一般的な料理。日本語では「ハイナンチキンライス」、「海南風チキンライス」などと訳されている。(ウィキペディア参考)そして、わかっているお店では3種類のソースが一緒に来る。ネギ生姜ソース(緑色)チリソース(赤)濃口醤油(黒)僕のお勧めはネギ生姜ソース。ご覧の通り、美味しそうである。間違いなく美味しいのである。「豚肉サテー」も間違いない3種類のお肉(鶏肉、豚肉、牛肉)から選べて、半ダースの単位からオーダー出来る。僕のおすすめは程よい具合に脂の乗った豚肉サテー。このソースは何?っと思った方も居るかもしれない。このサテーに付いてくるソースは「サテーソース」である。(まんまじゃないか!)そしてこれをサテーに付けると...美味しそうである。空芯菜(クウシンサイ)のファンは多い。東南アジア料理によく出てくる。茎が空洞になっているこの野菜。Spinach」日本語だと他に「ヨウサイ」「エンサイ」などと呼ばれることもある。ソースは?っと来ると思うので、ご紹介すると「マレーチャン」である。ピリ辛で甘みがあるソースで、辛いものがダメな僕でも全然大丈夫だ。因みにマレーチャンソースではなく、マレーチャンである。中国語で「チャン」はソースという意味で、決して可愛くマレーのことを読んでいる訳ではない。尖東駅(チムサッチョイ・イースト)「P2出口」を目指していこう。出口を出て左のオフィスビル群の中にある。見つけにくいので分からなかったらビルのガードさんに聞いてみよう。今、ロサンゼルスに戻ってきています。香港では「大閘蟹」(ダイ・ヂャッ・ハイ)と呼ばれているこの蟹。Rib」で決まりでしょまたもやカリフォルニア州ロサンゼルスからお送りします。ここ最近めっきり草食系男子になりまして野菜大好きなんですが、肉を食べた途端やっぱり肉食...記事を読む隠れスポット「阿一海景飯店」で香港の景色を見ながら高級中華はいかが?香港の景色を見たい時はピークに行くのがツアーの定番。ローカルが行くのは高層ビルの中にあるレストラン。今回は尖沙咀「iSQUARE」...記事を読むあ、美味すぎ。P...記事を読む超贅沢をしよう。今回は贅沢でグルメな記事ですよ!2015年度ミシュランガイドの三つ星レストランを全て紹介していきたいと思います。僕のおすすめする、知る人ぞ知るお店を紹介します。いつ行っても慌ただしい雰囲気の飲食店。香港ローカルが集まる行列が絶えないお店です。...記事を読む香港のローカルデザートは路上ソフトクリーム僕には理解できないことがある。それが冬に食べるソフトクリーム/アイスクリームである。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。香港スタートアップ1年半。今までを振り返ってみる。飲茶&スタートアップ.。