チコリSHAREツイートシェアはてブLINEPocketチコリの種は、春から秋にかけてまきますが、こぼれ種でよく増えてくれます。日当たりが良く水はけの良い場所を好みます。伸びた枝先に色鮮やかな花を咲かせます。チコリ秋になったらチコリの根を掘り起こして、砂に埋めて加湿すると新芽を出すので、これをハーブサラダに利用します。その葉っぱの形状はこんな形で、スーパーでも見かけます。チコリの若葉には、苦みがありますがサラダやソテーに最適!かわいいチコリのお花も食べられます。花は、食べられるものがいろいろありますが、食用のお花(エディブルフラワー)として、チコリもお楽しみくださいね。