食は生命を維持していく上の基本です。現代社会は生活の多様性からか食生活が乱れ気味と言われますが正しい食生活を送るためには栄養成分の正しい知識が必要です。当サイトは食品の効果と必要とされる栄養成分の解説を紹介しています。使った漬け汁で長期間醗酵、熟成させて作る沖縄県の郷土料理です。沖縄では琉球王朝時代に中国から伝わり貴族の間で食べられていたようです。中国料理の発酵食品「腐乳(ふにゅう・フールー)」が元になっていると言われています。腐乳は豆腐に麹をつけて塩水の中で醗酵させます。腐乳(ふにゅう、フウルウ)は、豆腐に麹をつけ、塩水中で発酵させた中国食品である。豆腐乳(ドウフールー)、乳腐(ルーフー)、南乳(ナンルウ)とも呼ばれる。赤い色は紅麹の色です。ウニのような風味とチーズのようなねっとりとした舌触りがします。酒の肴として食べられます。食べ方は、そのままのものを少しづつ箸や楊枝で少しづつ切り取って食べるのが一般的です。可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。豆腐ように多く含まれる栄養成分。沖縄豆腐は生絞り法で作る固い豆腐です。普通の木綿豆腐に比べたんぱく質やミネラルが豊富です。豆腐ようも沖縄豆腐を使っているため同様に栄養成分が凝縮しています。コレステロール合成阻害効果があるそうです。栄養は出来る限り自然な食材から取りたいできれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか?Oisix(オイシックス)では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。おいしくなければ全額返金対応です。一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。今後の野菜選びに役に立ちます。