2018年11月17日スポンサーリンクこんちは!管理人のハバネロです!いやあ寒くなってきましたね。こんな時に欲しくなるのがあったかい食べ物。ラーメンや鍋に大人気!そうです。まとめ満天青空レストランで紹介!栃木の伝統野菜宮ネギとは?栃木の一部地域で栽培されている伝統野菜。その歴史は古く江戸時代から栽培されており、偉い人に普通のネギと比較にならないとほめちぎられた逸品。栃木からお江戸に参る時のお土産品として活躍されていたそうです。別名【だるまネギ】とも言われる通りずんぐりむっくりの太ネギでその触感はやわらかく火を通すと甘さが増して絶品の味わいが増します。名前の由来は栽培された地域が【宮町】という所だったので【宮町のネギ】の意味で【宮ネギ】となったそうです。見る似たネギに大仁田ネギがあるのですが恐らくはその近縁種ではないかと思われます。栽培は手間がかかり秋に種まきをして収穫は一年以上かかり翌年の晩秋に収穫されます。短い旬を作るほどの期間これは食べたいですね。通販情報は記事後方にバラチャーシューとまとめて記しています。【三つ編みバラチャーシュー】についてスポンサーリンク満天青空レストランで紹介!渡清の三つ編みバラチャーシューとは?そのまま食べてもチャーハンの具でも!名前聞いただけでおいしそうな三つ編みバラチャーシュー。こちらは栃木県宇都宮市の渡清さんで製造されている1934年創業からの継ぎ足しタレで仕上げた逸品。三つ編みなのか?ちょっと公式の説明は無いのですがチャーシューで味の染み込みがいまいちだなぁーと思った事ありませんか?三つ編みバラチャーシューならタレとの接地面が普通のチャーシューより多くなり味も乗りやすい。小さい肉塊だとパサつきが気になりそうですが低温ローストで極力肉汁の流出をおさえているのだとおもいます。