替玉用のタレと胡椒で調節する。4Yasu師匠と行く。この時期はいつも気分が滅入る。昼間限定のチャンポンセットを注文。白御飯、かしわ御飯、じゃこ御飯(いずれも対馬産、淡路産とのこと)の3種類から選択できる。目の前の辛し高菜が白御飯を待っている(笑)。Yasu師匠はじゃこ御飯を選択。チャンポンは出汁が淡いが、魚介の出汁が程よく出ていていい感じ。麺は太めの中華麺で食べ応えあり!それにしても客が多い。4仕事後、待ち合わせ時間まで若干時間があり、空腹。福一ラーメンに飛び込む!スープはラードが多めだが、旨味がしっかり出ている。若干元ダレが強いかな?麺は平笊で麺上げされているのでいいのだが、柔らかすぎる。固麺の替玉が丁度いい具合だった。~魅惑のAVマリアージュ~」(初回限定盤VIZL-500/通常盤VIZL-501)をとりに行く。その後、昭和ラーメンへ。4.5Yasu師匠、Eと一緒に行く。スメも濃い目で旨味が出ていて、えびの出汁に負けない!二重の旨味を堪能した。うどんもコシがあり、硬く詰まっているように感じた!ごぼう天がいつもよりも少なめだったのが残念だった。4Yasu師匠と一緒に話しながら食事!誰が何と言っても、手軽さ、味、好きである(笑)。今日のカレーは辛さが若干少ないような・・・。2.5久しぶりに行く。~んかバランスが悪い。むきエビ天の色合いが・・・。4いつものように豚骨十割を注文。メニューを見ながら待つ。メニューが増えている。宮崎産豚ゲンコツ骨を使用しているとのこと!荒々しさがいつもより少ない優しく甘いスープ。これもまた良い感じ!麺は少し固めで好み!いつ行っても満足させてくれる店である。3.5勉強会の後、教え子Oと一緒に行く。・あっさりの種類がなくなっている。平笊のみで麺上げされている。前はデポから平笊へ移して湯切りされていたような。スープは前のこってり・あっさりのあっさりに近い味。インパクトが弱いため、胡椒と白すり胡麻を入れる。3.5今日は年に1回の大仕事。無事終了し、帰りにYasu師匠と元祖へ。客が途絶えることがない。入店直後、「カタ」と言いそびれてしまった。今日のラーメンは作り方がいつもより雑に思える。「ナマ玉」を体験した。4用事が終わり、マルケンへ向かう。工事が多いね~3月は(笑)店内に入ると満杯の客!人気店健在!運ばれて来たラーメンは脂がいつもより多いような・・・。出汁がしっかり出ていて全体的にこってり。マルケンでこの濃さは初めて。美味いけれども若干バランスが悪いような!帰り際、お茶を買った(笑)。(177)最近のコメントいちごみるく:ご無沙汰しております。再度、ご無沙汰しております。(05/18)ご無沙汰しております。