食材へのこだわり初駒で使用する食材は、仕入れや産地などをこだわっっております。こちらにいくつかご紹介いたします。岩手県盛岡市の当社指定の契約農家様からあきたこまちを仕入れ使用しています。あきたこまちの特徴である粘りと甘みをお楽しみください。野菜の旬と鮮度にこだわって、仕入れ担当がひとつひとつ厳選して選んだ野菜のみを使用しています。おそばそば粉は岩手県県北産の「南部一」のみを使用しています。TEL.019-654-8668。