2018年9月1日レシピこんにちは!Ryoです。食にまつわるあれこれを書いています。長時間の料理なんか夏にはできない!という方へ、そしてせっかく買った貴重な野菜。夏野菜の「おかたづけ」レシピをご紹介します。材料のめやす:タマネギ・ズッキーニ・ナス・アスパラガス・カボチャなどの野菜トマト...あわせて200g乾燥しらたき...150g(普通のしらたきなら、200gぐらい)ニンニク(刻むか、すりおろしたもの)...小さじ2ショウガ(刻むか、すりおろしたもの)...少々オリーブオイル...大さじ1ゴマ油...小さじ2塩...小さじ1/3コショウ...少々しょう油...大さじ2白ごま(炒ったもの)...大さじ2作りかた:トマト以外の野菜は、すべて5cmぐらいの、細めに切る。縦半分に切り(要するに、分厚い拍子切り)、ほかの野菜とは別に取り分ける。中火でトマト以外の野菜を入れて炒める。