×2019年産数量限定で販売いたします。丹波「山の芋」は粘りが違います山の芋は肉質が緻密でねばり極めて強く、栄養豊富で優れた栄養食品として高く評価されています。江戸時代中期には、丹波篠山で栽培されてきた山の芋、1つの種芋から1つしか収穫できず、栽培にも非常に手のかかるため、生産量も少なく貴重な芋です。丹波山の芋は、芋自体がたいへん美味。代表的なお召し上がり方で「とろろ」にして食べる時、ダシつゆでのばすことが多いのですが、初めての方は是非一度そのままお召し上がりください。芋自体の豊かな香りと味わいを体感いただけます。山の芋の内面は純白できめ細やか山の芋は外観のごつごつした見た目とは対照的に肉質は純白できめ細やかな粘りがあります。アク抜きをしてからおろしていただくと黒ずみにくいですが、そのままでも家庭で召し上がるのには充分です。山の芋のねばり具合を見てください!粘りが違います!おろした山の芋のねばり具合はこのとおり。山の芋レシピに掲載したとろろ飯などで流し込むようにして食べても、腹にもたれず消化不良にもならないのは、消化酵素ジアスターゼが多量に含まれているからです。山の芋とろろ山の芋をすりおろす。濃いめのだし汁に塩、淡口醤油、みりんを少々加える。すりおろした山の芋と合わせただし汁をよくかき混ぜながら、好みの固さまで薄める。お好みで海苔、わさびなどをトッピングしてお召し上がりください。麦飯やうどんそばにかけても絶品です。※一度はすりおろしたそのままのとろろの風味を味わってください。だし汁に塩、淡口醤油、みりんを加え、中火にかけ、根菜類・うすあげなどを入れる。煮立ったら、すりおろした山の芋をスプーンですくって入れる。葉野菜等を入れ、煮立ったらできあがり。サラダ、揚げ物、味噌汁、お好み焼きのつなぎ、煮物など、色々な料理をお楽しみいただけます。●保存方法:お手元に届いた状態(引き粉付)そのまま冷蔵庫に保管いただくことで、少々の長期保存は可能です。●2019年産は収穫が少なく、ごく僅かな取り扱いとなります。品切れの際はご容赦ください●暖かい時期はクール便での手配となります。)●山の芋秀品に比べると、デコボコはありますが、ご家庭から料理屋さんまでよくご利用いただいております。●1kg袋で2~3個となります。絶品でした!!お店からのコメントこの度はお買い上げいただき誠にありがとうございました。丹波山の芋は色々な料理でお楽しみいただけます。お試しいただけましたら幸甚です。嬉しいコメントありがとうございました。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。投稿日:2017年01月09日おすすめ度:20年近く前に芦屋市に住んでた頃に頂いて食して以来だけど、本当に美味しいしとっても懐かしかった。篠山のHPを探したけどなかなか貴社に行きつけなかった、先に長芋の方が閲覧されてやめようかなと思ったけど根気よく探して良かった。食べ方のパンフを見たけどあれでは販売意欲があるのか疑問に思う。とろろ汁にしても調味加減やどんなものと混ぜ合わせたら色んな食味が愉しめるかなど、現在の案内文程度からすれば10倍100倍くらい教えてください。他所の山芋と比較して「味が濃く」、「粘り気」が強く美味しいんだから。)すると数分後に「ご注文確認」メールが自動発信にてお手元に届きます。届かない場合はご連絡くださいませ。「ご注文確認」メール以外に当店スタッフより「商品発送予定日のご案内」をお送りしております。商品によっては即日発送させていただき発送完了のメールをさせていただくケースもあります。ご注文方法インターネットにて24時間受け付けております。ご注文やご質問メールの対応は、営業時間のみとなりますので、ご了承ください。発送について原則ご注文頂いた翌日・または翌々日。日数がかかる場合は注文確認時に連絡します。一部の商品を除き、お届日時のご指定も可能です。(お急ぎの場合要相談)。ヤマト運輸の日時指定がご利用いただけます。商品の返品および交換は承っておりません。商品の欠陥や不良など当社原因による場合には、返品・交換を受け付けさせていただきます。商品到着後、2日間以内にお電話ください。沖縄1,800円クール便を利用させていただく場合は上記送料+220円ご負担いただきます。【ネコポス便可】と表示が入っている商品が対象となります。代金引換の場合は利用できません。【ネコポス便可】と記載のある商品でも規定数量以上の場合は、通常配送に変更させていただく場合がございます。下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。