CACAOの目標は「顔の見えるカカオ」を皆様にお届けすること。品質が高く味もユニークで美味しいものをお届けすることはもちろんですが、作り手の方がそのカカオ豆を手に取った時に生産者の人の顔が浮かぶように今年はより皆様に細やかな情報をお届けできたらと思っています。トーゴのカカオ豆はフォラステロ・アメロナード種。食べやすいながらもアーモンドのような特徴的な個性があり、ガーナのカカオとは違った良さを持つTEAMCACAOの人気豆です。こんな生産者の人たちが作っています。