ブラン昨日は暦の上で「大雪」でしたね。毎年、今時分になるでしょうか・・・、ピン!となるような空気の冷たさと透明感を感じる”瞬間”がありませんか?寒いのですが、それが好きなんですよね。これって冬の合図かな。久しぶりにチーズケーキを作ってみました。ババロア風に仕上げたレアチーズケーキです。柔らかい食感を残しつつ固めています。中にしのばせたフランボワーズ(ラズベリー)ジャムがアクセントに。生クリームでデコレーションし、イチゴで飾りつけ。ボトムにクラクラン(アーモンドをお砂糖でコーティングしたもの)を貼り付け出来上がり。高カロリーなのは承知の上、でもあっさりしているのです。ランキングに参加しています。クリックいただけると嬉しいです。お菓子のこと、日々のこと、お教室のご案内などを配信していきます。メッセージを入力してください。