]110月の菓子IIレッスンより昨日は台風の影響で雨風が激しかったですね。週明けの今日、久しぶりのお日様が顔を覗かせてくれました。晴れたり曇ったりですが、そろそろスカッと晴れてくれるかな。先週は菓子IIメニューでのレッスンでした。メニューは「レーズンサンド」と「フルーツケーキ」の2品。レーズンサンド、お好きな方が多いかと思います。レーズンサンドには、バタークリームとラム酒漬けしたレーズンをサンドします。作ったバタークリームは本当に美味しいです。今回はイタリアンメレンゲベースのバタークリームにホワイトチョコレートを合わせました。レーズンサンドは2枚重ねて作るので、食べた時の触感がかたすぎないように、サブレ生地を作っています。フルーツケーキも、夏のレッスンのない間、何度も試作を重ねてきたもの。材料はほぼ変えずに配合を変えてみました。なんか、こんな風に書くと大げさですが、レシピはとてもシンプルです。お家でもすぐに作れること間違いなし!クグロフ型にしてもかわいいですよ。どちらのお菓子もおススメレシピです。レパートリーに加えていただけますと嬉しいです。先日は、かわいいゲストをお迎えしました。夏にご出産された生徒さま。お茶の時間めがけてお越し頂き、いつもお越し下さる素敵マダムと一緒に楽しいティータイムを過ごしました。いつか大きくなったら、親子二代で、一緒にお菓子を作れると嬉しいですね~。pommes~リンゴのタルト~」を作ります。リンゴが美味しい季節。リンゴを使った美味しいタルトを作りましょうね。只今レッスンご希望者を募集中です。2~4名位のグループレッスンも募集しています。グループレッスンはレッスン募集日以外でも開催可能ですのでご相談下さいね。それでは、寒くなってまいりましたが、今週も元気にまいりましょう!ご案内はこちらからどうぞ。只今レッスン受講者募集中です。お菓子教室より10月の菓子Iレッスンよりここのところ、すっきりしないお天気が続いていますね。週末も台風の影響で雨模様となりそうです。秋晴れの爽やかなお天気になって欲しいですね。ここのところ、ブログの更新も出来ていなくて反省・・・久しぶりの更新です。先週は菓子Iレッスンでした。ダンテル」の2品を作りました。「ブログとインスタグラムを連携する」、というのをやってみました。写真はやや小さく文章も途切れてしまうようなので、よかったらクリックしていただき、インスタも覗いてみていただけますと嬉しいです。先日は私の友人と、そのお友達がレッスンに来て下さいました。お友達を介し、インスタで繋がったご縁でプライベートレッスンを開催させて頂きました。美味しい焼き色がついていますね。粉糖をふって模様をつけます。レッスンではスッキリとストライプにしてメリハリをつけています。チュイルは瓦、ダンテルはレースという意味のフランス語です。レースのように透け感のある生地に焼き上がった生地を、熱いうちにトユ型に入れて瓦のようにカーブさせます。香ばしくて何枚でも食べれてしまいます。お紅茶はルピシアのベルエポックをお出ししました。松の実のタルトもチュイルも、ナッツ系たっぷりのお菓子。ナッツ好きにはたまりませんよ~♡レッスン中は終始笑顔が絶えず、あっという間に時間が経っていました。お友達が早速にインスタ、フェイスブックにレッスンのことを、それは素敵に書いてくれました。新しく素敵なご縁に恵まれましたことにも、心より感謝いたします。今回レッスンで作ったお菓子、是非レパートリーに加えていただけますと嬉しいです。お目にかかれますことを楽しみにしています♡。ご案内はこちらからどうぞ。只今レッスン受講者募集中です。ご案内11月のレッスンのご案内と受講者募集のお知らせです。HPのインフォメーション欄にてご案内しておりますが、こちらのコンフォタブル通信よりレッスン情報をご覧下さる方もおられますので、重ねてご案内させていただきます。※レッスン概要につきましてはHPのレッスン欄をご欄下さい。※状況をみてスケジュールを変更する場合がございます。都度書き換えますので時々チェック頂けますと幸いです。※11月は菓子I、菓子IIの区別はございません。pommes~リンゴのタルト~これからリンゴの美味しい季節になりますね。pommes~リンゴのタルト~」を作りましょう。パートブリゼ(練パイ生地)の中に煮詰めたリンゴをたっぷり詰め込み焼き上げます。した練りパイ生地との相性も抜群です。●日時:11/11(土)10:00~11/14(火)10:00~11/17(金)10:00~11/18(土)10:00~(所要時間は4時程度ですが前後する場合がございます。問合せ欄にございます申込みフォームより必要事項をご記入の上ご連絡下さい。※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら合わせてお知らせ願います。ご案内はこちらからどうぞ。只今レッスン受講者募集中です。只今試作中~週末、皆さまいかがお過ごしですか?体育の日を含む三連休、スポーツの秋ですね。今朝の大阪は雨がパラパラ降っていましたが、昼から上がり、少し回復。11月のレッスンのご案内が遅れています、、、。来週中にアップいたしますので、ご興味下さいます方はチェックいただけますと嬉しいです。11月はリンゴを使ったお菓子を作る予定。イメージはあるのですが、もう少し試作してみます。リンゴも種類が沢山ありますね。今、どこのお店に行ってもサンつがるがメインに並んでいます。改善しつつ、他の品種でも作ってみます。今日は早生ふじと、紅玉を購入しました。美味しそう!!!リンゴは大好きなので、そのまま食べたい気もしますが、リンゴはお菓子にしてもとても美味しいので今年はリンゴを使いま~す!只今、10月のレッスン募集中です。盛りだくさんの内容です。皆さまのお越しをお待ちしています。冷え込んでまいりましたが、どうぞ風邪などひかれませんよう、楽しい週末、連休をお過ごし下さいませ!ご案内はこちらからどうぞ。只今レッスン受講者募集中です。神無月10月に入りましたね。暑い時期が終わり、秋の始まりを感じられるこの頃です。みなさま、いかがお過ごしですか?今年もあと3か月・・・なんてお声も聞こえてきそうですが、ようやく訪れた過ごしやすい季節をじっくり楽しみたいですね。今日はかわいいお客様がお越し下さいました♡。7月に出産された生徒さんが子供さんと一緒にお越し下さいまして、お腹が大きくなる過程もずっと見てきたので、すごく嬉しく不思議な気持ちに包まれました。赤ちゃんを見ていると、心が和みますね。心が綺麗になっていく気がします。本当に純粋な人、物には目に見えないチカラがあるのですね。10月は初日にも、海外から一時帰国している友人と再会出来たりと人と会う機会に恵まれました。そんなこんなで、嬉しいこと続きで始まった10月、お菓子のほうも頑張ってやっていきたいと思います。作って、食べて、動いて・・・。今月も元気にまいりましょう!ご案内はこちらからどうぞ。只今レッスン受講者募集中です。お菓子のこと、日々のこと、お教室のご案内などを配信していきます。メッセージを入力してください。