カラダ想いのおうちごはん。ガパオライス♪2017年06月26日こんにちは。ご訪問ありがとうございます。一昨日、念願の小田原の熟梅をお友達に紹介して頂き届きました。梅漬けと梅干用に加工しました。美味しく出来たら嬉しいな~。続きを読むこんにちは。ご訪問ありがとうございます。一昨日、念願の小田原の熟梅をお友達に紹介して頂き届きました。朝起きると甘い梅の香りが部屋中に幸せな香り。梅漬けと梅干用に加工しました。美味しく出来たら嬉しいな~。直売所でバジルを見つけたので購入してきました。簡単にエスニック料理を楽しめちゃうのが嬉しいお料理です。応援して頂けると嬉しいです。・バジル飾り用とあらみじん切りに分ける。・生姜・にんにくは、皮をむいてみじん切り。・Aの調味料は、全て合わせておく。1フライパンに油をひき、にんにくと生姜を入れ、弱火で炒め香りがたったら玉ねぎを加え、透明になるまでしっかりと炒める。2玉ねぎが透明になったら鶏ひき肉を加え炒め、さらにパプリカとピーマンを加える。3全体的に混ざったら合わせておいたAの調味料を入れあわせ炒めたら火を止めバジルをさくっと混ぜる。4別のフライパンにたっぷりの油をひき、揚げるように目玉焼きを焼く。(焼き加減は、お好みで。)5お皿にご飯を盛り、3の具材を盛付け4の目玉焼きを乗せる。最後にバジルの葉を飾り出来上がり♪バジルの葉を見かけたらぜひ作ってみてくださいね。【スパイス大使】2017年06月02日おはようございます。ご訪問ありがとうございます。していってくださいね。2015年に引続きスパイス大使をさせていただいております。スパイスでワンラックアップなお料理を。スパイスを一緒に楽しんでいけたらいいな~と思っております。続きを読むおはようございます。ご訪問ありがとうございます。していってくださいね。2015年に引続きスパイス大使をさせていただいております。スパイスでワンラックアップなお料理を。スパイスを一緒に楽しんでいけたらいいな~と思っております。「スパイスで本格的なかおりづけ♪人気のエスニック料理を作ろう」ということでエスニック料理とスパイスのホール使いです。今回は、この中からクミンのホールを使いました。下ごしらえAをあわせる。・鳥肉を水でさっと洗い、鳥もも肉余分な脂肪をとり、筋を切る。その後大きめの一口サイズにカット。・ボールにレモンと塩を合わせる。・鶏肉・レモンその水分も袋にいれ、ひと晩おく。・翌日にんにくをすってBの調味料を合わせておく。ひと晩置いた鶏肉にBをあわせて10分~15分置く。1の時間の間に野菜をカットして準備する。フライパンに1を皮目から入れ中火で火にかけ焼き色を両面につけ取り出す。レモンは、分けておき、鶏肉のみフライパン。両面色がつくまでいじらない。焼けたら返すイメージ。3の取り出したフライパンに玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。4の火を一度止め、輪切りしたじゃがいも、鳥肉、Aの取り出したレモンの順で乗せる。☆レモンの水分も必ず入れて下さい。5中火にかけフタをし、5分したら塩小さじ1、洗ったオリーブをいれ、フタの水分も入れて少し揺すってフタを閉め、弱火で10分火にかけ蒸し煮にする。10分たったら6に洗ったひよこ豆、クミン、フタの水分をいれ軽く揺すりフタを閉め10分置く。☆ときどき揺すって下さい。7のフタをあけ、火が通ったら味見をし、塩分が足りなければ、塩をプラスして軽く混ぜ火を止め混ぜます。器に盛付けみじん切りしたイタリアンパセリをいれ、最後に飾り用のイタリアンパセリをのせて出来上がり。POINT今回、ビタクラフトのフライパンを使用。テフロンのフライパン、焦げづらいお鍋がオススメです。レモンは、皮まで使用するので国産の無農薬を使用しています。お野菜の水分を利用するので蓋の水分は、必ず蓋に戻してくださいね。蒸し煮の時、焦げる時があれば、木べらなどで焦げをとり混ぜてください。このお料理は、以前教えて頂いたものを私なりにアレンジしました。クミンを使う事でエスニックな香りに。レモンの皮も美味しく頂けます。ホールを使う事によっていっそう香りが良くなります。酸味とスパイスで食欲増進。これから暑くなる時期にぜひ。応援して頂けると嬉しいです。押してくださった方ありがとうございます。ときどきおやつ簡単レシピ、日々の出来ごとなど綴っています。レシピブログに参加中♪1クリックの応援お願いします。ヤマキだし部プロフィール仁美お料理すること手作りすることが好き。最近、器にもはまっています。ライブドアブログこのページのトップヘ。