クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。29お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:干し大根のつぶとろひじきあん。2009冬ももう終わりに近づいていますが、今冬は野菜をせっせと干して料理していました。花粉が飛び始めても、干した野菜の美味しさには勝てず、時間を短縮してちょこちょこ干しています。それくらい、美味しいのです普通の(干していない)野菜と同じように調理するだけなのに、うまみが凝縮されて大根やかぶも煮崩れせず、味のしみこみもよし、で良いことづくめほんとにおひさまの力はすごいそんなわけで今日のレシピはぜひ干したもので作ることをお勧めします。朝ちょこっと切ってザルに並べて置いておけば、夕方のご飯の支度の時には干しあがりますよ。(でも、もちろん普通の大根でもできます。作り方1.大根は1センチ厚の輪切り後、4~6等分のいちょう切りにして半日~1日ほど干しておく。油揚げとえのきは、食べやすい大きさに切る。ひえは目の細かいザルで洗って水気をきっておく。芽ひじきはさっと洗ってざるにあげておく。2.厚手の鍋にごま油を熱し、大根・ひじき・油揚げを順にさっと炒める。出汁をひたひたに加え、沸騰したらえのき・ひえ・しょう油大さじ1を入れてふたをし、10~15分煮る。3.ひえと大根が煮えたらふたを取って強火にし、水分をとばすようにしてとろみが出るまで煮詰める。残りのしょう油を加えて味見をし、最後に自然塩で味をととのえる。ポイント・大根は干さなくてもできますが、干したほうが断然美味しい!!です。小さなザルに入れてベランダにちょこっとおくだけで簡単なので、ぜひお試しを。ランキングに参加しています。URLhttp://qnkitchen.blog23.fc2.com/tb.php/13-2ad81e29trackback金時豆とアプリコットの和スイーツ。岐阜・下呂への旅その2・土雛さまのこと。ブログをお持ちの方には伺って、そうでない方にはこちらでお返事させていただきます!ランキングに参加中!1日1クリックでポイント増加。