温かいご飯にすし酢を加えて混ぜる。2等分にし、2つのボールに分けておく。種をぬいた梅干しを包丁で刻む。酢飯に1、白ごまを混ぜる。桜えび、青のりを耐熱容器に入れて、電子レンジで1分加熱する。鍋にうずらの卵と、ひたひたになるまで水を入れ、強火にかける。沸騰してから2分後に火を止め、冷水にさらし、殻をむいてから横半分に切る。玉ねぎをみじん切りにする。鶏ひき肉と2、中濃ソースをボールに入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。3を8等分にし、中央にうずらの卵をのせ、卵をおさえながら生地で包む。フライパンを中火で温めたら、サラダ油を入れ、両面合わせて3分ほど焼いたら完成。スプーンでかぼちゃの種を取り除き、耐熱容器にのせ、ラップをかけてレンジで5分加熱する。上下を逆さにして、さらに3分加熱する。ワンポイントアドバイス:かぼちゃの皮ごとつぶすので、必ず上下逆さにして追加で3分加熱してください。皮を使わない場合は、5分だけで大丈夫です。1にAを加え、なめらかになるまでつぶしながら混ぜて出来上がり。ワンポイントアドバイス:かぼちゃによって甘みが違うので、はちみつは味をみながら調節してください。FAX.086-552-9595。