ゴールドとは?|【さらさらゴールド】高ケルセチン玉ねぎトップさらさらゴールドとは?さらさらゴールドができるまでからだの中からキレイになるレシピ店舗情報お知らせお問い合わせ岡本大作農学博士が「種」から開発した、野菜の代表的なポリフェノールの一つ、ケルセチンが豊富に含まれているスーパーオニオンです。北海道北見は日照時間が長く、盆地特有の寒暖差もあり玉ねぎの旨味が熟成されています。一般の玉ねぎと比較すると「辛味」が強く、加熱すると甘味と旨味が出てくる、玉ねぎ本来の味が楽しめます。一般の玉ねぎよりもさらに長く貯蔵可能です。保存する場合は、風通しのよい乾燥した冷暗所に保存してください。政府給費生として研究に取り組む。帰国後、1994年大手種苗メーカーの研究職として入社し、玉ねぎを始めとする育種業務に従事。農学博士(北海道大学)玉ねぎの持つケルセチンの力ポリフェノール類の中の大きなグループであるフラボノイドは植物界に5,000種以上も存在することが知られ、強い抗酸化作用を持っています。酸素中では鉄がさびるのと同様に、体の中も酸化するため、抗酸化力とは錆びないために体の中を還元状態にしてくれるものです。活性酸素を取り除き細胞を守ることで、いつまでも若々しく、美しく、健康な体の土台作りが可能となります。玉ねぎには、植物性ポリフェノール「フラボノイド」の一種であるケルセチンという成分を多く有しており、ケルセチンの持つ健康効果により私たちの身体が抱える様々な問題を予防・改善できることが期待されています。ケルセチンは玉ねぎ以外にもアスパラガス、レタスなど身近な野菜や果物に含まれています。