網に食材がくっつかない為のポイントは網に酢を塗る網をしっかり加熱するこの2点なんです。酢を塗るキッチンペーパーや刷毛を使って塗ってもいいし、スプレーボトルに入れてシュシュっとスプレーする方法もあります。酢を塗ると、肉や魚のたんぱく質と反応してくっつかなくなるんです。熱によって酸化するため、臭いも付きません。お魚のグリルにも使える方法なので、ぜひ試してみてください。バーベキューに酢を持っていくことって少ないと思うので、しっかり持ち物に加えておくようにしてくださいね。網の加熱バーベキューで重要なのが炭の火熾(おこ)しです。炭に火が付くと安心して、さぁ焼くぞ!!と、すぐに食材を網の上に乗せていたのですが、それは間違いでした。家庭で調理する場合、フライパンや鍋を充分に熱してから食材を入れますよね。焼き肉屋では、食材が運ばれてくる前に、お店の方が火を点けていませんか?あれは食材が運ばれてくるまでの間に、網を加熱する意味があるんです!だから、肉や野菜を乗せてもくっつかないのです!バーベキューでも同じです。炭に火が付いたら、まずしっかり時間をかけて網を加熱しましょう。網が赤くなるくらい熱してもOKです。最初が非常に肝心になります、10分程度は加熱してほしいですね。途中で網を変える場合も、必ずしっかり加熱してから食材を乗せましょう。食材が網にくっつかない準備が整ったら、あとは焦がさずに上手に焼くだけです。炭に火を熾(おこ)したら、炭の状態をよく確認してみてくださいね。熾(おこ)したばかりの火は、青い炎が出ています。青い焔の状態だと、火力が強く、その上に食材を置くと外はコゲコゲ、中身は生という状態になりやすいんです。利用して調理をするため、炎は必要ないのです。家庭での調理を例にとりますが、調理の段階で強火、中火、弱火を使い分けて料理をしますよね。バーベキューでも同じです。と3段階の火力の場所を作ります。弱火の場所には、炭がほとんどない状態になりますが、赤外線効果で、しっかり熱を受けることができます。弱火の場所には、網の下にアルミホイルやアルミ皿などをおいて、肉の油を受け取るようにすると、コンロのお掃除も楽になりますよ。火が通りにくいものは、強火で表面を焼き、中火や弱火で火を通すなど焼き位置を変えると、焦げずに中まで火を通すことができます。焦げやすいものは、中火や弱火でじっくり熱を通すのもおすすめです。食材によって、置く位置を変えて調節してみてくださいね。まとめ美味しくバーベキューを楽しむためには、じっくり待つ、これが大切です。バーベキューの準備をする際は、酢をお忘れなく。工夫で、バーベキューの食材を一層美味しく食べられること間違いなしですね。網についたしつこい焦げの落とし方は、こちらの記事に書いています。バーベキューの網の焦げ落とし方。連休に静岡の田貫湖キャンプ場に行く予定をしていたら、まさかの雨!!滞在中のお話と雨の連休中の混雑について紹介しています。アウトドアバーベキューの網の焦げの落とし方。汚れ掃除にはアルミが便利バーベキューで使った網の焦げを落とす方法。網の汚れを落とすには、アルミを使うと取れやすいんです!アルミで焦げを落とし方も紹介。アウトドア古い炭に火がつかない。古い炭を使ってみたら火がつかない!!こんなとき炭が再び使えるようにするには。時間があるときの復活方法も書いています。道満グリーンパークのバーベキュー広場のトイレや洗い場・炭捨て場などの設備を画像付きで紹介。売店や近隣のお店についても書いてます。田貫湖キャンプ場内の遊び場やアクティビティって、とっても大事ですよね。子供が思いっきり楽しめる遊びや近隣スポットを画像で紹介しちゃいます。彩湖・道満グリーンパークのバーベキュー広場の様子や駐車場を画像で紹介。3月の混雑状況も合わせて紹介しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。給食パート仕事内容はきついから大変?2年間働いた感想アサリの中の小さいカニの正体。カニの赤ちゃんではないが食べられる?金刀比羅宮の参拝は車など階段以外の方法でどこまで登れるか。お年寄りはどうする?給食の仕事が覚えられない理由!!向いていない人やしんどいと感じた時の対処法バレンタインの義理チョコの断り方。職場でいらないと意思表示する方法バーベキューの網に張り付く原因。ありで子育て中の場合。音楽さえあれば家の中でも、車の中でも、どこでも歌ってます・・・がうまくはありません^_^;あとは美味しいものを食べて、笑っているときがなによりの幸せ♪この2つを励みに、日々生きてます。給食パート仕事内容はきついから大変?2年間働いた感想アサリの中の小さいカニの正体。カニの赤ちゃんではないが食べられる?金刀比羅宮の参拝は車など階段以外の方法でどこまで登れるか。お年寄りはどうする?給食の仕事が覚えられない理由!!向いていない人やしんどいと感じた時の対処法バレンタインの義理チョコの断り方。職場でいらないと意思表示する方法バーベキューの網に張り付く原因。ありで子育て中の場合。音楽さえあれば家の中でも、車の中でも、どこでも歌ってます・・・がうまくはありません^_^;あとは美味しいものを食べて、笑っているときがなによりの幸せ♪この2つを励みに、日々生きてます。RSSWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。