(2人分)いわし...大2尾(260g)片栗粉...大さじ1~2玉ねぎ...1/4個サラダ油...大さじ1万能ねぎの小口切り...1/2カップしょうがソース(しょうゆ大さじ1、酢、ごま油各小さじ1、おろししょうが小さじ1/2)おろししょうが...小さじ1・みそ卵...1/2個いわしバーグしょうがソースの作り方いわしはうろこを取り、頭を切り落としてはらわたを抜き出し、きれいにあらって水けをよくふき取る。中骨の際に指を入れ、身をしごいてはずし、中骨を取り除く。端から5mm幅の細切りにしてから包丁でたたいて細かくする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水にさらす。ボウルに1のいわし、万能ねぎ、しょうが、卵、片栗粉、みそ小さじ2を入れて混ぜ合わせ、2等分してそれぞれ小判形にまとめる。フライパンに油を熱し、2を入れて両面を色よく焼き、返して中まで火が通るように焼く。皿に盛り、水けを絞った1の玉ねぎをのせ、しょうがソースの材料を合わせてかける。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※副菜を選んでください。・赤とうがらし...2本オクラのにんにくマヨネーズの作り方オクラはへたを除き、ゆでて水にとり、斜め半分に切る。にんにくはみじん切りにする。ボウルに1、コーン、マヨネーズ、こしょう少々を入れてあえ、器に盛る。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。なじみ深~い「いわし」を使った献立一週間きゅうりとみょうがの節ラー油あえの下ごしらえ節ラー油を作る。フライパンに削りがつおを入れ、弱火にかける。1/2を回しかけてよく混ぜる。しょうゆが全体になじんだら、バットなどに広げて粗熱をとる。手でもんで細かくする。ねぎは粗みじん切りにし、耐熱皿に広げて入れる。ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。取り出して混ぜ、同様に1~2分加熱する、を繰り返し、うすく色づいて水けがとぶまで加熱し(合計約8分が目安)、取り出してさます。する(種は好みで加えても)。フライパンににんにくとしょうが、赤とうがらし、ごま油、サラダ油各1/2カップを入れて弱火にかけ、にんにくがうすく色づくまで加熱する。火を止め、粗熱がとれたら砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ、そのままさます。清潔な保存瓶に2と3を入れ、4を注いでよく混ぜる。●手作りラー油は水けや汚れのついていない清潔な保存瓶に入れ、完全にさめてからふたをして、冷蔵庫に保存。2~3週間を目安に使い切る。使うときは清潔なスプーンで。きゅうりとみょうがの節ラー油あえの作り方きゅうりはめん棒などでたたいて手で裂き、食べやすい長さに切る。みょうがは斜め薄切りにする。1を冷水に入れて冷やし、水けをきる。節ラー油を加えて混ぜる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※汁ものを選んでください。・酒、しょうゆ長ねぎの小口切り...3cm分おろしトマトの冷たいスープの作り方トマトはよく洗い、皮ごとすりおろす。黒酢、塩、冷水を加えてグラスに注ぐ。好みでトマトの小角切り、イタリアンパセリを飾り、黒酢をかけたり、こしょうをふっても。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。なじみ深~い「いわし」を使った献立一週間れんこんの和風ポタージュの作り方れんこんはすりおろす。大根やれんこんなどの根菜類はすりおろしてもOK。すりおろしたときに出た汁けも一緒に加えて。鍋に1、しょうが、酒大さじ2、だし汁を入れて火にかけ、アクを取りながら煮る。ひと煮立ちしたら弱めの中火にしてふたをし、約5分煮る。1/2を加えて調味し、器に盛り、ねぎをのせる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。◆副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。◆作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。