レシピグリーンムング豆とイエロームング豆の違いは、あずきで言うつぶ餡とこし餡みたいな感じだと思います。作り方ムング豆(半割り)を水が透明になるまで洗い、約15分~20分程(手でつぶせるぐらい迄)茹でる。弱火で鍋に油をひき、ニンニクを炒める。ブラウンシード、クミン、ターメリック、チリパウダー、レッドドライチリを入れて混ぜる。ムング豆、水、塩を加えて混ぜ弱火で沸騰するまで待つ。皿に盛り、コリアンダーリーフを添えてできあがり。