おいしいイワシに梅干しをぬった大葉を巻きました。ひと手間かけた天ぷらは、抜群のおいしさ。公開日:2014/07/21更新日:2015/10/05下準備イワシは分量外の塩水につけ、指先で尾側から頭に向かってウロコをこそげる。頭を切り落として腹を斜めに切り、ワタを出して水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。大葉は水洗いし、水気を拭き取って軸を切り落とし、縦半分に切る。梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。サツマイモは皮ごと水洗いし、幅1cmの斜め切りにして分量外の塩水に放ち、水気を拭き取る。シイタケは軸を切り落として、汚れを拭き取る。ナスはヘタを切り落とし、4つに切る。シシトウは軸を切り揃え、揚げた時に弾けないように切り込みを入れる。ボウルに卵を溶き、冷水を加えて混ぜ合わせ、小麦粉、上新粉を加えてサックリと、粉が少し残る程度に混ぜ合わせる。揚げ油を170°Cに予熱する。<香り塩>を合わせる。塩にユカリ、粉山椒、抹茶粉をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1分量外の小麦粉をイワシ、サツマイモ、シイタケ、ナスに薄くからめる。大葉に梅干しをぬり、イワシに巻く。2サツマイモは<衣>に通して揚げ油に入れ、少し揚げ色がつくくらいまで揚げ、油をきる。竹串がスーッと刺さればOKです。イワシも<衣>に通し、揚げ油に入れてサクッと揚げ、油をきる。3シイタケ、ナスも同様に<衣>を通し、揚げ油でサックリ揚げ、シシトウは素揚げにする。器に敷き紙を敷き、天ぷらを盛り合わせて<香り塩>を添える。このレシピのポイント・コツ・天つゆに、大根おろしやすりおろしたショウガを入れて食べてもおいしいですよ!・イワシ以外でも、3枚におろしたアジ、サバ、開き穴子、キスなどの魚でも同様においしい天ぷらが出来ます。杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。亜希子制作レシピ一覧このレシピを含む人気レシピまとめ秋の味覚特集!第2弾【サンマ・カツオ・イワシ】サンマが美味しい季節になりましたね。旬の魚は脂がのり、栄養も豊富です。とろけるようなカツオ、安くて調理しやすいイワシも、秋に食べたい魚ですね。レシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。大阪土産anna【東京】手土産にもぴったり台湾スイーツ3選!台湾発の無添加パイナップルケーキブランドも。ティータイムでほっHanako.tokyoお寿司屋さんが作る「手で巻くプリン」?天神橋筋の一度は食べておきたい絶品グルメ大阪・天神橋筋は、多くの飲食店が軒を連ねるグルメの激戦区。エリア】レトロな喫茶店熱が再燃している今日この頃。ひとりがいいのHanako.tokyoまるで“食べる宝石”!?手土産にもぴったりな美しいスイーツ「琥珀糖」7選お茶席の干菓子として歴史を刻んできた琥珀糖に、新たな波が。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。