小さじ1/8マッシュルームの炊き込みご飯に、酒蒸ししたあさりといろどりのよいグリーンアスパラガスを煮汁ごと混ぜた、うまみたっぷりのご飯です。あさりは肝臓によいタウリンや、ミネラルの一種である、免疫力を高める働きのある亜鉛が豊富。カリウムや銅などのミネラルを含むマッシュルームや、亜鉛の吸収効果を高めるビタミンCを含むアスパラガスと組み合わせることで、体によい成分もたっぷりな一品になりました!【和食】ホワイトマッシュルーム&ブラウンマッシュルーム、どちらもOK「うまい!ご飯」は2合分のレシピです。マッシュルームの炊き込みご飯を作るときは、マッシュルームから水分が出るので、どんなにマッシュルームを加えても、米が1合なら1合分の水でうまく炊き上がります。今回は、そこにあさりとアスパラガスを混ぜ込みましたが、それぞれの季節の旬の食材を混ぜ込めば、季節に応じた「うまい!ご飯」が手軽にアレンジできますよ。試してみてください!浅蜊1炊飯器に米と水を入れ、5mm程度にスライスしたマッシュルーム、★の酒、塩を入れて、普通に炊き上げます。2あさりは塩水(海水と同程度の塩分濃度:3%程度)に浸して砂抜きをしてから、よく洗います。3アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、根元を1cm程度切り落としたら、食べやすい大きさに切ります。4フライパンにあさりと☆の酒を入れて火にかけ、ふたをして、酒蒸しにします。5あさりの殻が開いたら、煮汁は残して、殻だけを外します。65にアスパラガスを入れてひと煮立ちさせたら、☆のみりん、しょう油、塩を入れて味つけをします。71のご飯が炊き上がったら、ひと混ぜして、6のあさりとアスパラガスを煮汁ごと入れます。87をよく混ぜて、器に盛ります。