[目次]ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。No.321前回使った、業務用の冷食のイカリングフライ。卵をくぐらせてパン粉まぶしてという普通のやり方で作り直し。形はいびつになりましたが、さっくりおいしくなりました。No.320お天気が悪いし寒いしで、おとさんとデパートをぶらぶらしてきました。今日は、4時過ぎていたので、すんなり入れました。ハンズ効果か、平日の夕方の割に人が多かったし、男性率もちょっと上がったよう。それが他の売り場にも波及してくれると良いんですけど。(東急贔屓な私)というわけで、ここに来たらお決まり、地下の天一のイートインで食べてきました。No.3194年ぶりに乳がん検診に行ってきました。それまでは、毎年欠かさず検診を受けていたのですが→(乳がん検診@雑感)、2015年の春に大動脈解離の手術を受けてから、休んでしまっていました。家からそう遠くないところに専門病院を発見。医師の経歴やキャリアもよさそう。長いこと通っているクリニックは、専門医としての信頼度はピカイチですが、いつも激混みな上に、1年以上開けると、電話で予約できないのが難点。見つけたとこは、駐車場もあるし、サイトから予約ができたので今回は、そこに行ってみることにというわけで、本日無事通過。しての帰り道、以前よく買いに来ていたパン屋さんの前を通りかかったら、ガラス越しにパンが並んでいるの見え。今日は珍しくまだ残っているよう。久しぶりに買っていこうかと、Uターンして店の前に停車。ドアを開けると中は人がいっぱいで行列を作っているよう。5時過ぎのパン屋で、この人出。時間がないし、帰ろうかと思ったけど、こんなに並ぶほど人気のパンやっぱり食べたいわと、ちょっと列が進んだので、ドアの中に入り。30年くらい前からやっているこのお店。材料問屋さんの人に「あなたの家の近くにおいしいパン屋ができたよ。うちで卸している中で、一番良い材料使っているところなので行ってみて」と聞いたのが始まり。原価度外視なそのパンは、きめ細かく柔らかく、それでて弾力があり香りもよくてキュッキュとした切り口。同じ材料を使ったとしても、自分では絶対作れそうもない職人のパンでした。その人が20年ほど続けた後、人に譲って引退。その後を受け継いだ人も同じ製法だったらしいのですが、なんとなく違う感じがしてついつい足が遠のて10年ぶりくらい。やっている人が変わったのかなと、並びながら、周りをキョロキョロ。私の前には10人ほど、みんな調理パンをお盆いっぱい乗せてて、レジは一人なので、なかなか進まず。残っていたカットした山形と角食を3斤分ゲットそばにいた人に、すごい人ですね、久しぶりに来たのでびっくりしました〜というと、今日は5時から、調理パンが半額の日だからとのこと。あら、それなら調理パンも買わなくちゃと、手が届くところにあったのを適当に、お盆に乗せられるだけ乗せて買ってきました。レジの人に、ぱぱっと聞いたとこによると、経営者がその後代わり今の人は3代目。市内に他に5店舗持っているらしいです。食パンの製法は、初代と同じになってますとのこと。そんなわけで、うちに着いたら6時近く。3つの袋いっぱいのパンを台所のテーブルに開けて、あのトントンがそんなことになっててねー、つい買っちゃったというと、じゃ、今日の晩ご飯は、これでいいよとおとさん。スープもあるしねと、こんなご飯になりました。こだわらない人で助かる(笑)■調理パン(カツサンド、BLT、エビコロ+ポテサラ)で、調理パンは「普通」でした。5時からイベント用に作っているのかな。明日の朝、食べてみてですね。新着期間を過ぎるとコメントが隠れます。コメントボタンをクリックすると全件表示されます。No.318又々雨降りで、要暖房な1日。庭もできないので、こんな日こそ映画だわと、ちょうど上映中のシネマ歌舞伎を観てきました。(香川照之)中車の息子の團子、染五郎の息子の金太郎など、次世代を担う若手役者てんこ盛り。前回を超えて楽しめました。終わったのが4時、早めの晩ご飯を食べようと、映画館の下のレストラン階へ。ここに来るとたいていハゲ天で天丼なのですが、ちょっとほかも見てみようかとぶらぶら物色。いつも長蛇の列の「根室・花まる(回転寿司)」が珍しく行列なし。あらうれし、と入ってみました。運良く、ボックス席に座れました。思っていたより、こじんまりして席数も多くないようステラプレイスは、札幌駅に隣接しているJRタワーの中にあるので地元の人だけじゃなく旅行者も来やすい場所。それで、この規模じゃ、いつも大勢並んでいるわけですね。食べる気まんまんでスタート。書いているものと、流れているものからあれこれ結構食べました。こんなに食べててなんですけど、これってのがなかった(笑)。期待値が大きすぎたかな。普通の回転寿司でした。これなら、隣のパセオの地下にある、「花まる」のほうがネタも良いし、料理の種類も多いし、ゆっくりできて良いと思うけどなぁ。No.317雨で気温も低いので、1日中暖房入れてます。先週は、晴天続きで30°Cもあって、窓開けて半袖だったのにねぇ。ここ数日は、上下ヒートテックに逆戻り。■たらこスパゲッティ(辛子明太子+バター・海苔)■アスパラとベーコン炒め■ミニトマト■ポトフ(ソーセージ・キャベツ・人参・玉ねぎ・エリンギ)コストコで買ってきた生ソーセージ。大きいのが10本入りで残り6本。あまりに脂っぽかったので開いてみたら、脂身がゴロゴロ。粗挽きだったので、フォークで選り分けてあらあら取り除き。腸詰めの腸も硬すぎたので外して、お肉だけにして、焼いてから煮て一晩置いて、上に固まった脂を取って野菜を加えて又々ポトフ風にしました。その甲斐あって、スープはスッキリ。