Lider茨城県南在住のラーメン好きのオヤジです。都内勤務を活用し気になるラーメン屋などを食べ歩いています。【姑が喜んだ!】簡単なのにコクうま調理法!!基本ラーメン。(5)麺屋一燈(No.2)@東京都葛飾区-【期間及び数量限定】伊勢のえびやん2号880円+中盛50円-11/2(金)~11/18(日)迄の期間限定且つ昼15食の一品です。普段でも超行列のコチラ。限定品が出ると更にその列は膨らみデスクワークのリーマンには高嶺の花。この日は時間を作って自分へのご褒美に限定を頂きに参りましたw待つ事凡そ2時間でご対面です(笑)お膳にはつけ汁・麺・ライス・甘エビ油・エビ辛味タレが載って配膳ですw豪華というか量が凄いッス(汗;つけ汁はトロッとした粘度のミドルドロンジョ系で味に厚みと深みのある出汁感が満載の濃厚鶏白湯ベースで口当たりがマイルド且つ甘みのある仕上がり。味覚に味噌が添加されているようだけど下支え的な存在かと。エビフリークには堪らんです(笑)麺側にソフトシェルクラブ、先陣様が絶賛しているけどこれは絶品です。脱皮直後のワタリガニの唐揚げらしいけど下味の塩梅が非常に良く、油っぽさも全くなく、それに食感が凄くいいんです~ちょっとつけ汁に浸せばエビとカニのハーモニーだねw麺は中太ストレートタイプ。茹で加減・水切りは流石。適度な弾力は心地よくコシもしっかりしているけど強麺ではなくシナヤカさを兼ね備えた非常に秀逸な麺で美味しいです。美味しい麺だけど出しゃばらずつけ汁とのバランスもイイですね~具はつけ汁側にチャーシュー・メンマ・薬味(刻み玉ネギ・白髪ネギ)の構成でウマ~やね。つけ汁に浸せばエビとカニのハーモニーだねwマイルドで甘みのあるつけ汁も別皿のエビ油を添加すればオイリー感もなくエビの風味が増してエビエビです(笑)また、エビ辛味ダレを投入するとつけ汁にメリハリが出て増幅作用があってマストアイテムです。〆はエキスタップリのつけ汁とスープ割でエビ雑炊風を頂いてフニッシュ!まだ、カップ麺を頂いておりません。卓上調味料は至って普通w女性に優しい髪留めがありますよw麺量300gなら無難に頂ける一杯だけど〆が付くと腹パンパンですわ~wつけ麺という一品だけどコースを頂いたような贅沢な余韻がありました。久々に坂本さんとも話す機会もあり有意義な日でした。(21)★ラーメンとカレーの店。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSラーブロブログ村にほんブログ村ブログ村ランキングFC2FC2アクセスランキング[ジャンルランキング]ブログ104位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]その他30位アクセスランキングを見る>>ブロ友申請中♪この人とブロともになるアクセス。