確かな目利きによる数多くの魚種を厳選し仕入を行う。年間取扱い実績が実証するふぐ・鮮魚処理の安全且つ、スピーディーで高度な技術をもつ精鋭集団によって下関より全国へ。近年ではシンガポールをはじめとする香港など海外へ鮮魚を送り出している。ふく・あんこう・はもを主軸に、森本商店のフィルターを通り厳選された良質な原料(魚)を使用し、HACCPシステムに準じ、徹底した衛生管理の下、常にお客様のニーズに対応できる商品力向上に努め、常にさらなる美味しさを求め、安全で高品質の商品を日々製造している。「全てはお客様の為に」をテーマに掲げ、お客様主義に徹し、一つ一つ心を込めて手作業で行っている。24年HACCP取得。中心地に二店舗を構え、平成26年に東京銀座に進出。お客様への約束として「直営店ならでわの豊富な品揃え」、「舌で感じる職人の粋」、「旬菜旬魚の味わい」、以上3つの感動を掲げている。卸直営店の強みを活かし、本物の「ふく」の美味しさを感じてほしいという願いから異なった形態の店舗を展開することでお客様のニーズにあった海鮮料理を提供している。女将こだわりの「ふくはポン酢の味だけではない。ふくだからこその美味しさがある」を沢山のお客様に知って、味わってもらうため、各店舗それぞれが異なった個性をだして、その味を演出している。有限会社森本商店の前身)として水産仲卸業者として開始。創業者の森本郁朗は「常に最高のフグを全国の皆様に提供する」という精神のもと、フグ業界全体を牽引。世界への進出も果たし、より発展を遂げている。