父さんのコツコツコツもじゃもじゃ父さんのコツコツコツ日常生活で得られた情報の発信。実際にやってみた感想とちょっとしたコツ。2018どーも、もじゃもじゃ父さんです。今回は、長男の誕生日にお菓子の家(レンガの家)作りにチャレンジしました。上手くできたと思いますので、参考になれば幸いです。1本(ドアの持ち手なのでなくても可)手順1チョコレートを湯煎で溶かす。※お湯は多目に沸かしておきましょう。2ラップをまな板などの平らな上に敷く。3写真のようにチョコレート(ダース)を正方形に並べ、溶かしたチョコレートを塗る。隙間の部分にも塗るとよい。43の並べ方を90°回転させながら5回繰り返し、5段にする。5中央部にチョコを2個ずつ並べる。※溶かしたチョコを塗るのを忘れずに。65のチョコレートにたてかけるようにしてチョコレート(カレ・ド・ショコラ)の屋根をかける。7冷たい部屋(冷蔵庫でもよい)で冷やしてチョコレートを固めて固定する。8レンガの家のドアを作る。ホワイトチョコレートを並べてチョコで固定する。9ポッキーなどの持ち手の部分を折り溶かしたチョコで張り付け、冷たい部屋へ。10飾り付けをしたら完成!!(ドアは立て掛けるだけでOK。)今回は、ケーキの上に置いて飾り付けをしてみました。高さがあるのでなかなか見映えがいいです(^O^)子供と一緒に作ってもいいかと思います。いつも私はこっそり1人でつくるのですが、段々こっそりつくるのも難しくなってきたので、今回は一緒に作ってみました。多少ぐらついてもチョコで固めているの倒壊しましせん。狼におそわれても大丈夫ですwwwみなさんもレンガのお家、チョコレートハウスを作ってみてはいかがでしょうか。バレンタインデーもありますし、まとめてドーン!とあげてしまうのもいいかもしれませんね。☆おまけ折ったポッキーを写真のようにラップで三角を作って、チョコでくっつけるとツリーが出来上がります。ドアの持ち手で余ったポッキーがありましたら、お試し下さい。※写真のラップは絞り過ぎていたのでもう少し広がっている方がよいかと思います。2018どーももじゃもじゃ父さんです。今回はヒレカツを作りました。その時に使った道具が便利だったのでその紹介をします。今回使ったのはこちらです。フォーク(ホグリ)もともとはデザートフォークなのですが、大きさとステンレスでの衛生面、洗いやすさでちょうどよかったです。フライをする時って具に小麦粉を付け、その後に溶き卵→パン粉となりますが手でやるとかなり手に衣がついてしまうんですよね。具も柔らかいため、具によっては切れてしまったりするかと思います。そこで登場するのがこのフォークです。小麦粉から溶き卵、溶き卵からパン粉への間をこのフォークを使うことで手に大量の衣がつかなくなります。それに加え、具をフォークで刺すことで固定することができるので衣を付ける際に具が切れてしまうことを防ぐことができます。場合によっては切れてしまった具も固定して揚げることで復活できます。実際、今回のヒレカツでも切れはしの部分はこのフォークを使って固定して復活させてます。手順1豚ヒレブロックを6mmぐらいに輪切りにする。2並べて上から包丁を平らにし、軽く叩いて気持ち大きさを揃えるようにする。※あまり薄くなってしまうと美味しくなくなってしまうので、厚みにばらつきがあるようであれば、厚みを重視した方がよいと思います。3両面に塩こしょうを振る。4小麦粉を上からふりかけて両面にまぶす。5フォークでヒレの横から刺して固定する。溶き卵の中をくぐらせ、生パン粉の上に置く。※はしきれなんかも上手に刺すと上手くくっついてくれます。6フォークで刺したまま、空いている手で上から生パン粉をかけ、上から軽く押し付ける。7フォークを抜き、ヒレ肉の側面に衣がつくように指の腹で生パン粉を付ける。8軽くふって余分な生パン粉を落とし、しっかりと円柱状に形を整えて170~180°Cの油で揚げる。※肉の厚さがある場合は、やや低温からスタートさせて焦げないようにじっくり揚げるとよい。9途中でひっくり返して両面がきつね色になったら完成!!※揚げてから直ぐはまだ中心部に火が十分に通っていないこともあるため、2~3分以上は置いてから食べましょう。フライは生パン粉に限ります。次男が作った量の1/3を食べてしまいました・・・。美味しく食べてくれるのはうれしいのですが、晩御飯が本当に「ヒレカツ」だけっていうのは困りますね(*_*)フライなどを作る機会がありましたらぜひ試してください。リーズナブルにいくなら竹串2本を使うのもよいかと思います。2018どーももじゃもじゃ父さんです。今回は、里芋の煮っころがしを作りましたので、そのことを記事にします。里芋って、皮をむく時にぬるぬるになってツルッとして剥きにくいですよね。最近ではレンジでチンしてツルッと皮をむく方法が推奨されているようですが、それだと火が通ってしまうということで、今回はレンジを使わない方法で皮を剥きました。簡単なので、火を通したくないときはこの方法で皮をむくといいと思います。おおさじ2作り方1里芋をよく洗い、水を切って軽く干して乾燥させる。※通常と違うのはここだけです。水洗いをしてそのまま皮剥きに入ってしまいがちですが水分があると、ぬるぬるになってしまいます。そこで水分をなるべく避けることでぬるぬるを抑えることができます。2なるべく水を使わないようにして皮を剥き、一口サイズに切る。※火のとおりに差が出てしまうので、なるべく大きさを揃える。3荷崩れを防ぐために面取りをする。(面倒であればしなくても大丈夫。)※角を取る「角取り」でもよいと思います。4切った芋をぬめりがなくなるまで水洗いする。※ぬめりによる焦げ付きを防止するためです。5芋を鍋に並べ、だし汁入れ、強火で煮る。※アクが中央部に集まるので丁寧に取り除く。6アクを取り除いたら、火を弱めて砂糖を入れ、4分程度煮る。7醤油をおおさじ1と1/2を加え、落としぶたをして煮る。※やや沸き立つような火加減にすると、鍋の上層部まで上手く煮えます。8里芋に竹串がスッと通るまで煮たら残りの醤油を入れ、鍋を優しく回し全体に味が行き渡るようにする。そのまま水分がなくなるまで煮たら完成!!仕上がりは、だしが効いていてとても美味しいです。里芋は水洗いをしてぬめりをとっていますが、十分ねっとりとした粘りがありますので食べ後ごたえがあります。時短をするなら、里芋の大きさをやや小さくすることでできるかと思います。その際は、煮る時間を短めにするなどしてくださいね。里芋が美味しい季節ですので、ぜひご賞味ください。2018どーももじゃもじゃ父さんです。今回はクックパッドさんで紹介されている「無限ピーマン」を作ってみました。※今回作った分量を記載します。正式なものはリンクで確認ください。小袋1つくらい作り方1ピーマンのヘタと種を取り除く。2輪切りの方向で5~8mmくらいに細切りにする。3胡麻油をフライパンで熱して、ピーマンがしんなりするまでやや強火で炒める。レシピでは、レンジで作っていますが、私は断然フライパンで炒める派です。4鶏ガラスープの素を少量の水(20ccくらい??)でといて、それを投入し、2~3分くらい煮る感じで。その間にツナ缶の油を切っておく。5ツナを投入し、水分が大体なくなるまで炒める。6器に移し、ゴマとかつおぶしを振りかけたら完成!!調理時間はたぶん15~20分くらいです。あまりに早くできてしまったので、味見ということで晩御飯の前に食卓へ出したところ5分ほどで全てなくなってしまいました(°∀°)普段全くピーマンを食べない長男がモリモリ食べてました。作ってねと言うほどです。゚;ただし、3歳の次男には通用しませんでした。ツナとかつおぶしはむさぼってましたが・・・。みなさんも無限ピーマンを試されてはいかがでしょうか。わたしは、フライパンで炒める派ですが、レンジで簡単に作れます。ピーマン苦手の子供に、1品追加の奥さまに、おつまみ希望の旦那様に適した逸品料理だと思います。ピーマンだけですが、量もたくさんとれますので是非ご活用ください。2018どーも、もじゃもじゃ父さんです。12月28日、検見川突堤(ヨットハーバー側)にカレイとサビキで小魚を狙い、釣りに行ってきました。その際には長男だけをつれていったのですが、そのあと次男が連れていってくれなかったことに号泣。いつもだったらこんなことはなかったのに、次男も成長して釣ってみたくなったということですかね。(寒くなかったらよかったのですが・・・。(房がけ)いつも通りに起床し、朝御飯やら家事を一通り終え、釣りに出発。長男は嫁と一緒に実家におせちの手伝いへ。次男と私は釣り具屋にエサを購入し、釣り場へ到着。・・・めちゃくちゃ寒いです。日の出から時間が経っているのに28日よりも断然寒いです。なんだか嫌な予感もしつつも釣りをスタート。結果ですが、残念、やっぱり坊主でした~(0匹)とにかく寒く、活性もまるでなかった様子でした。次男もこんな感じで、みのむし状態です。(なかなかいい顔してますが、身バレしそうなので控えさせていただきます。)あまりに寒いので、ブルブル震えていて目から涙もこぼれていました。何度か私のダウンの中に潜り込ませて暖めましたが、限界を迎えたので帰ることに。自動販売機に直行し、ココアを購入。それを飲ましたところでなんとか震えが止まりました。飲ませないでそのままだったら、体調を壊していたかもしれません。みなさんも寒い時は是非ココアで暖まってくださいね。震えが止まること間違いなしです。実証済みですので・・・(*_*)その前に、そんな寒いところへ行ったり、連れていってはダメですね、反省。最後になりますが、新年早々、昨年の話でしたが本年もよろしくお願いしますm(__)mマイペースで更新していきたいと思いますので、引き続きよろしくお願いします。0homemojamojachichi千葉県に在住のちょっともじゃもじゃした三児の父。最近、お腹が出てきて要注意な所。→がんばって減量中!!子供を喜ばせるためにちょっとした演出が好き?今の所は、料理がやや多目です。1月に子供が産まれて三児となりました。(12/07)出張中~。Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。