ふるさとの唄という番組が放送されます。「秋田といえば酒!酒造りに人生をささげてきた杜氏の魂の歌声」2月26日の秋田の日本酒の会でも披露されたものです。なまはげもビックリ!元気いっぱいの秋田キッズ。秋田といえば酒!酒造りに人生をささげてきた杜氏の魂の歌声。名曲もたっぷりお届けする。sakazuki_infoTweet2009年10月16日お酒の飲み方を知らない日本酒に限らず、お酒の飲み方を知らないのではないか?という事件が起きた。慶應生がわいせつ行為で書類送検された事件がおきました。http://www.nikkei.co.jp/news/shakai/20091013AT1G1302P13102009.htmlあるテレビ番組の方とお話をさせていただいたときにですが、言われていたことノミニュケーション(飲む+コミュニケーション)がなくなってきたという話をされていました。後輩は後輩たちだけで飲んでしまう。飲みに誘っても、付き合わない。なると、お酒の飲み方を教えてくれる大人がいない場所で、お酒を飲んでいることになります。私自身、社交ダンス部にいたのですが、先輩と飲み会があって思ったのがOB・OGの先輩も必ずいたということ。どんなに私たち後輩が酔っ払っても、介抱してくれる先輩方がいてくれました。すると、わたしたちもその先輩たちの姿を見習って、かならず先輩が面倒を見なければならないということを頭ではなく、身を持って感じていましたが、果たしてそういう経験をしている学生であったり、20代はどれぐらいいるのでしょうか。温暖化がお酒を劣化させるhttp://www.nikkei.co.jp/news/main/20090812AT2M1103L12082009.html温暖化に伴いワインの品質が低下する恐れがあるとして、フランスのワイン醸造業者と国際環境保護団体グリーンピースなどは11日、仏政府に対し気候変動対策を強化するよう求める声明を発表した。ワインは仏の主要輸出品のひとつで、温暖化が進めば国際競争力を失いかねないと警告している。声明には著名なワイン醸造社やレストランなど60以上の関連業者が名を連ねた。ワインの原料となるブドウの品質は土地の土壌や気候に左右される。声明によると温暖化がこのまま進めばブドウ栽培の適地は今世紀末には1000キロほど移動し、一部は仏をはずれてしまうという。ブルゴーニュやボルドーなど現在の産地では良質のワインをつくれなくなる恐れがあるとして政府に対応を求めた。日本酒も似ていることが起きています。温暖化により、発酵のバランスが崩れているという報告をいただいています。お米の出来不出来もありますが、それ以上に日本酒にとっては発酵は味・香りの大きな決め手になります。お米が溶けすぎたりして、ベトベトな味わいになってしまったりして、その蔵元ならではの味わいがなくなっている蔵元さんもあると聞いています。長い年月をかけて、その味わいは形成されてきました。温暖化により日本酒が変わり、その街の文化そのものがなくなってしまうことも考えれます。なでしこりか日本酒シャンパン!?年に一度のクリスマス、今年は日本酒シャンパンで特別な夜を過ごしてみては如何でしょうか?この度、SAKAZUKIが日本酒シャンパンの特設サイトをオープンしましたので是非ご覧ください。