2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で6.5万人を動員した四川フェス主催。これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒がブームに。「今年の一皿」ではしびれ料理が準グランプリになる。瞑想するのと同じように、魂を解放してくれるのですドイツ人のノーベル賞受賞作家、ヘルマン・ヘッセは、後半生、執筆に費やす以外の時間はほとんど自分の庭で過ごしたといいます。「車輪の下」など、世界的に評価の高い、多くの文学作品は、「文学」と「自然」とを行き来できるライフスタイルの中で、うみだされたのかもしれません。自然や動物の中にいることで、自分本意のリズムではなく、もっと大きなリズムの中で、自分が生かされていることに気づきます。求められる現代の生き方に優しくとけこむように、自然の大きなリズムの中に身をまかせ、もっとゆっくり、丁寧に・・・という時間を過ごすことは、ヘッセのいう「魂を解放してくれる」時間への入り口なのかもしれない。Senses、中国で第一号となる開業の地として、この場所を選んだのはなぜなのか?青城山は昔から、四川省の省都である成都に住む人々が都会に疲れて、リラックスする時に訪れる場所だから。川や山々との調和が美しい地形であり、道教発祥の地でもあり、パワースポットだから。私は四川省へ語学留学していた際に、遠足で青城山へトレッキングしたことがあります。澄んだ空気、純朴な青城山に住む人々。あげればきりがない場所。Senses青城山はリゾート施設にありがちな「孤立した場所」ではありません。歩けば、現地の人々の営みを体感することができる、「地域とのつながり」も体感することができるのも、こだわった点とのこと。竹の緑がどこまでもつづくこの地は、世界中でもっともパンダが生息する地である「熊猫楽園(都江堰基地)」も車で30分ほど。インスパイアされた四川の伝統家屋に泊まる私が日常から離れて、リラックスしたいと思うとき、一番、時間をかけること、それは、宿探し。その国のその地域を旅するのだから、現地のローカルを感じたいですよね。あまりにも現地のスタイルすぎると、それはそれで、落ち着かない。ローカルなスタイルと自国の生活スタイルに近いモダンさが絶妙に融合する宿を見つけたときは、心が躍ります!深呼吸したくなるほど、木があしらわれた部屋は、伝統的な四川家屋をイメージ。空気と水がおいしい土地で栽培される野菜は、四川料理ならではの「マーラー」の味つけにも負けずしっかりと主張。辛い料理と思われがちな四川料理ですが、実はあっさりとシンプルな料理もたくさんあります。自分の体を大切にするために欧州では、「未病」のために人々は多くの時間とお金をかけます。病気になってから、病院へいくのではなく、いつもがんばっている自分への労いをかねて、心身ともに、ゆるりと解放してあげる時間をもつことで、病気になる前にケアしてしまうという考え方。ここ、青城山シックスセンスでは、心と体をゆるりと解放してくれる様々な体験が用意されています。オレンジ色の照明が温かいスパには、キャンドルやアロマオイルでいい香りを。瞑想するのと同じように、魂を解放してくれる場所これまで、リゾートスパというと、海が見える陽光の眩しい地というのが、わたしのもつイメージ。青城山シックスセンスは、新しいと感じています。海の青とはちがう、深い青と、深い緑におおわれた山々の中に佇む青城山は、道教発祥の地の一つであるといわれる神聖なる趣を残したまま、現在にも引き継がれています。その深い落ち着きのある、静かな場所は、まちがいなく、私たちを「うち」へといざなう。それは、ヘルマン・ヘッセが自分の庭と対峙するときに感じていた瞑想するのと同じように、魂を解放してくれる時間への入り口なのかもしれません。DirectorのBenさんに取材を行いました。青城山や隣の都江堰には何度か行ったことがありますが、まさかあの田舎にこんな素敵なスパリゾートができるなんて!と驚いています。行ってみたい!きっと成都の女子たちも行きたいはず!と話してくれました。...というイメージが強いですが、実は四川省の人々はリラックス、ゆっくり生活をするのが大好き。都内にある四川料理レストランの多くのシェフは四川出身ではありません。四川出身のシェフは四川省が好きで、その生活スタイルが好きだから、なかなか外に出たがりません。そんな四川の人々が別荘を持つならこの場所!というのが青城山です。「野生のパンダも生息できる世界で心と体を癒し、リトリートする旅。」を企画しようかと考えています。Sense中川チカ2003~2004年、四川省成都市に国費留学し、過去最短でHSK7級を取得。本場の四川料理にはまり、毎食ごはんを三杯たべ10キロ太り帰国。経て、コンサルティング業で独立。世界を「遊び場」にして、生きる人たちをサポートする【世界で美しく生きるフィロソフィー】を主宰。夫の中川正道ともに時色-TOKiiRO株式会社を設立。※79~121平方メートル行き方:リゾートは成都双流国際空港より車で約1時間、成都市内からは車もしくは高速鉄道で1時間30分の距離に位置します。4.18~19今年で4回目となる四川料理の祭典「四川フェス」。フェスが終わるとその勢いを継続して、夏になり花椒、麻辣ブームがおこしてきた伝説のフェス。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に仕事をつくる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。