2017年01月06日おとうちゃん、週末どっか連れてってえな本当はおとうちゃんが付き合ってもらってるんですがね。たまの外食を楽しくするため研究中。猫を探して徘徊します。感動をいただきました。北区のsfidaさんで晩御飯をいただきました。この日はクリスマスイブ。あかんやろなと思いながら電話をすると、ちょうどキャンセルが出たようで行けるとのこと。シャンパンの銘柄の説明も楽しく、相変わらず気持ちのいいお店です。フォアグラムースと、苺、オレンジ、メレンゲのタルト。メレンゲの上にフルーツとムースが載ってます。こっちのメレンゲには赤ワイン。詳しく説明してくださったけど理解できていないねこ。軽やかに優雅に踊るように美味。パンにつけるオリーブオイルは2種類。このクラッカーみたいなんはなんて名前か知りません。これもオリーブ責めにしたろ。ムースしたカリフラワー?ボタン海老の甘味を引き立てます。リオハのシエラカンタブリア2008やて。説明せんけどとてもうまい。ねこさんそんなこと言うてたら、ねこにワインとか悪口言われるよ。底には河豚出汁のリゾットが敷いてあって、河豚のうまみが幸せです。安納芋のチップには卵黄とキャビア。ブロッコリーにはからすみのスライス。洋梨にマスカルポーネのソース。姫人参や百合根や牛蒡は炙ってビーツのソースで。どれもこれも素晴らしい。毛蟹と九条ネギの自家製タリオリーニ。ソースもさることながら生パスタの味わいが実にボーノ。長崎産のどぐろの天火焼き。料理長自らトリュフをスライスしてかけてくれました。牛肉はただただうまい。ねこさん南天の葉っぱは食べちゃだめだって。最後はエスプレッソで締めましょう。オーナーさんと料理長さんが見送ってくださいました。