長浜屋台の一番端にあるこの屋台へは13年前から通っている。「磯貝」に行ったら、この屋台に寄って騒いでラーメンをすすりお開きになる。ここのラーメンが「忘れられない博多の味」として記憶から消えない。「まんじゅうや」からタクシーで長浜屋台へ向った。タクシーの運転手からは「明日は凍結やな」などと脅かされる。寒くて人も歩いていない。入って驚いた!中が変わっている。働く人にも見覚えがない。お客も1人しかいない。雪が隙間から吹き込んでくる。瓶ビール(大)550円を頼み、しばし無言の時が流れる。おなか一杯で「つまみ」を注文できない。おいしそうなおでんも静かに眺めるだけ。「めんたいでも焼く?」と言われたので「はい」と答えた。めんたいこは炭火で焼いてあるので香ばしくてうまい。(900円前後)Aさんはとなりで苦しそうに「ウギャ」と言っている。限界なので「ラーメン」を注文した。手際よく約3分でラーメンが出来上がった。(480円)博多ラーメンだが独特のコクと香りがする。(博多以外ではこの香りしない)「ん〜、この味が忘れられないんだな〜」とかなり無理して食べた。博多に来て、すし、ケーキ、魚たち、もつ鍋、雑炊を食べていた。この会話を聞いた店主は持ち帰りのラーメンを勧める。「空港などでは手に入らないよ」と言われたので買った。(5人前1500円)(持ち帰りラーメンとしては一度笠。びっくりするほど美味しかった)そして静かに屋台を出た。午後12時少し前だが人が歩いていない。この日は特別で普段は大勢の人たちで賑わっている。この「やまちゃん」のラーメンが銀座で食べれます。今年できる熊本のラーメンスタジアムに出店します。この屋台の中で食べるラーメンがやっぱり1番美味いんだな。さあ、明日は佐賀県呼子に出かけて「イカの活け造り」を食べる。外はビュービュー風が吹き荒れている。