色はグリーンかかったイエロー。リンゴと洋梨、アーモンドを感じる、花とハーブの香り。熟成ブドウは醸造所に着くとすぐに冷温所に置き冷やす。その後、圧搾し酵素エキスを出す。皮を取り除き、アルコール発酵が始まると10°Cで20日間置く。その後ステンレスタンクでラッキング工程を行い、タンク内で6ヶ月間寝かせる。瓶詰め前に、オリ引きとろ過を行う。瓶詰め後、更に6ヶ月間熟成させて出荷。※マロラクチック発酵はありません。ヴェルメンティーノ少量生産のため、在庫数には限りがあります。ご注文の際はお問い合わせください。