[レピレピ]レピレピは、「きょうの料理」「3分クッキング」「おしゃべりクッキング」のレシピをまとめて検索できる、レシピまとめサイトです。作り方1ボウルに白玉粉と豆腐を入れて混ぜ、水を2~3回に分けて少しずつ加えて調節しながら練り、一つにまとめる。2(1)をまな板にのせて棒状にし、24等分に切って丸める。3鍋に湯を沸かして(2)を入れ、浮いてきてからひとゆでし、水にとって冷まし、水気をきる。4かぼちゃあんを作る。かぼちゃは種とワタをとり、皮をそぐようにしてむき、3cm大に切る。鍋に入れてヒタヒタの水を加え、ふたをしてやわらかくなるまでゆでる。湯を捨て、弱火にかけて水分を飛ばし、火を止めて熱いうちにマッシャーでつぶす。砂糖、牛乳を加え、再び火をつけてぽってりするまで1~2分練る。5きな粉に砂糖、塩を加えて混ぜる。6器に(3)を盛り、(4)のかぼちゃあんを添え、(5)をふる。ポイント・白玉だんご生地に豆腐を入れることでやわらかく、もっちりとした食感になります。・水は少しずつ加えること。・ゆでるときは必ず湯を沸騰させてから白玉を投入すること(鍋底にくっつかないように)。・かぼちゃあんのかぼちゃは彩り優先で皮は削ぎとります。@recipe_recipe。