事はあるものの臨休でふられた経験有り。その為食べるのは今回が初。店内は学生で賑わっていて、活気があります。魚介の旨味が効いたあっさりとしたつけ汁で、甘・辛・酸味の効き方は甘>辛>酸味の順かな。麺は黄色みのかかった中細ストレート麺で、ツルみがありプリプリとした食感。あっと言う間に胃の中に消えていきました。美味いの一言(^^ヾ食後のスープ割りをすると、甘・辛・酸味で抑えられていたダシの旨味が前に出てくるのでまた楽しい。「らーめん」580円すっきりとした動物系ダシに魚介の風味が効いた、じんわりと旨味が広がるスープ。麺はつけと同じ中細ストレート麺ですが、つけに比べると印象はかなり弱い。チャーシューは大きく、そして柔らか!1杯580円という値段は学生にも嬉しいですね!「チャーシュー丼(小)」300円、「ビビンバ丼(小)」350円2品共値段はお手頃で、しかもなかなかボリュームがあります。チャーシュー丼のチャーシューは、とても柔らかく美味い。ビビンバ丼にもチャーシューが入っており、添えられた辛味噌を付けて食べると尚美味い!これは食べといて良かったです。茅根@戸田公園7/11の分。約1年半ぶりに「茅根」を再訪。今回は「つけめん(並)」を注文。「つけめん」は同額で中盛、大盛まで選べます。以前アップした(最初に食べた時の)レポはこちら。大きく変わったのは麺と具。以前は白っぽくてつるみとコシの強さを兼ね備えた麺でしたが、今は芯がある様なコシで(以前より)やや黄色身も帯びていて表面にざらつきもあります。その分スープの乗りは良くなりましたが、自分は以前の麺の方が好み。以前の(つるみのある)麺はそれ自体は美味いものの、スープののりは悪かった。スープが軽い動物+魚介系って事もあげられますが、麺を活かすべくスープを改良したのではなく、スープを活かすべく麺を改良したんだなぁという印象。スープの方も以前より鰹の効きは強くなっています。以前のチャーシューは麺の方の皿に乗っていましたが、角切りになり他の具材と共につけ汁の中に入る様になりました。双六@戸田公園7/11の分。双六」が、07年6月6日に移転オープン。今回は「鶏塩らーめん」「焼餃子(3個)」を注文。中華をイメージさせる様な鶏ベースのあっさりとした塩味スープで、鶏油もたっぷり浮いています。麺は三河屋製麺の中太縮れ麺ですが、相性はあまり良くない。)2007年08月05日19:59カテゴリラーメン(埼玉県)だい慶@武里7/7の分。さん、洗足池さん、ともりんさんと食べ歩き(^^ヾ続いて07年5月オープンの新店「だい慶」へ。店主はオーストラリアのレストランで働いていたそうですが、ラーメンに関しては独学だそうです。油多めの豚骨魚介系ではありますが、甘味が強く独特な味わい。麺は丸富製麺の中細麺。好み的には、醤油らー麺>あっさり醤油らー麺。「つけ麺」700円つけ汁の容器は何とステンレス製!つけ汁の温度が下がりにくいようにとの事でしたが、温度は最初からあまり高くない。麺は丸富製麺の中太麺で、モヤシが付きます。刻みチャーシュー、味玉、そして白髪ネギと刻み海苔がたっぷり乗ったチャーシュー丼。白髪ネギにはレモン汁がかけられていてさっぱり。値段は400円と高目ですが、サイドメニューにしては丼が大きめ!もうちょっと丼を小さめにして、値段も300円代の方が良いと思いました。趣味:テニスただのラーメン&スイーツ好き。Comments「最新トラックバック」は提供を終了しました。