黒毛和牛のソテーとルバーブの赤ワインソース程よい酸味のルバーブとボルドー産の赤ワインを使い、時間をかけて作られたソース。柔らかく風味豊かな地元産黒毛和牛の組み合わせ。一度口にすると、忘れられない逸品です。チーズフォンジュ-グリエールチーズとエメンタールチーズを白ワインで合わせ、隠し味に少しのスパイスを加えたヴァンブランオリジナルの一品。ワインとの相性はたいへん良い一週間前に、お申し込み下さい。お一人1,500円(税別、2名様より)会津産馬刺しのカルパッチョ別名桜肉と言われるやわらかい素材をガーリック、ハーブそして新鮮なオリーブオイルで和えました。一週間前にお申し込みください。一皿盛りの内容(写真)になっています。食べ盛りのお子様は、大人食を少なめにした小学校高学年向けのコース料理を選択出来ます。アレルギー対応についてアレルギーをお持ちのお客様は出来るだけ対応いたしますが、厨房内は様々な食材を扱っています。そのため完全なアレルゲンの除去を保証するものではありません。性格上外せない食材は対応することができません。以上を踏まえ最終的なご判断はお客様自信でお願いいたします。お子様に関しましては、食事の持ち込みも可能です。調理は対応できませんが、電子レンジ、お湯、食器のご用意はできます。ご予約前に、ご相談下さい。好き嫌いの対応は承りかねます。残すか取り除いていただきますようお願いいたします。