見た目がきれいで、もちろん傷も無く、大きさも均一じゃないと、スーパーに並べることはできません。これにしようと選ぶときの、決め手もそうだと思います。そんな、だいたい同じで、のっぺりとした味の食材。流通しやすく、生産しやすく、いつでも食べれる、面倒なことがなくなった、いまの食卓には何が残っているのでしょうか。土地に根ざした在来の野菜、癖のある食材に合わせた調理の工夫や味付けなどが、特別であり、挑戦であることが、ふいに、恐るべきことに感じます。困難な食卓に、消費していた側が、どのように立ち向かうべきでしょうか。plateaubooksは文京区白山に2019年3月にopenした新刊本屋です。店名の「plateau」は平坦を意味します。平坦で変化のない時間。そんな時間にゆっくり本を読む。そんな時間を、それぞれの楽しみかたで過ごす場所になればと名付けました。1970年代から精肉店として使われていた空間に、古家具をならべ、本を置きました。新しく空間に役割をあたえることで、使われなくなった空間から、新しく価値が生まれました。本屋として、本によって新しい価値、気づき、感情、行動など、日常のなかで通過している時間に、変化を感じられるようになればと思っています。中央のテーブルで読書・お菓子・コーヒーなど雑談しながら本を楽しんでください。A1出口より徒歩5分です。長期休暇はHPにてお知らせいたします。