雑誌『メンズクラブ』に携わる人々の私的かつ偏(かたよ)った愛情についてのラブストーリー。大乃国さんに偏愛自慢話をしていただきました。Shiraishi「根っからのおいしいもの好き。第62代横綱・大乃国こと芝田山親方が、「スイーツ親方」として相撲ファン以外にもすっかりおなじみとなってはや十数年。そのスマホには、店のアドレスやお菓子の写真がきちんと整理されて収められています。「お世話になった方に贈るときは、何にするか悩みます。できれば、つくりたてのお菓子を贈りたいけれど、それが難しいときは比較的に日持ちしておいしい『足立音衛門』の栗のパウンドケーキや『ダニエル』のカヌレなどの焼き菓子などを。ときには、知り合いの誕生日のために『パティスリー・ノリエット』の永井紀之シェフの店で、特大なケーキを焼いてもらうことも...」とのこと。ーヌさんとも、馴染みは深いですね」と親方。この日も、4皿をぺろり...。「私は、早食いや大食いを売りにしてるわけではありません。Shiraishi和菓子から洋菓子、又はフランス菓子に至るまで、あらゆるスイーツに精通する親方。トルコ菓子や中華菓子にも詳しく、尋ねれば、豊かな経験に裏打ちされた知識を披露してくれます。実家は十勝の農家でしたから、つくり手の苦労をよく知っている。弟子には『食材を無駄なく使え』といつも言っています」という親方のスイーツの原点は、実家で育てた小豆を炊いた餡子(あんこ)で祖母がつくってくれた、ぼた餅やおはぎ。「手づくりのお菓子は、特別なもの。何枚かのホットケーキにクリームと果物を挟むだけでも立派なデコレーションになるから、男性もどんどん挑戦してみて...」と親方。手前は店と同じ名がついた、青りんごのムースケーキ550円。Shiraishi素材や製法への興味も尽きず、「頭の中では生地の立て方やオーブンの温度を考えて常につくっています」と、楽しそうに教えてくれました。PROFILE/1962年北海道生まれ。1983年に新入幕、1985年秋場所後大関に昇進、1987年夏場所に全勝で初優勝、秋場所後に横綱に昇進。1991年に引退、1999年に芝田山部屋を創設。著書に『第62代横綱大乃国の全国スイーツ巡業』など。バザーコスモポリタン婦人画報のお取り寄せ婦人画報ハースト婦人画報社オフィシャルサイトサイトマップ記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がEsquireに還元されることがあります。