君津市契約米ミルキークイーンは、コシヒカリをベースに改良された品種です。お米の表面が乳白色に見える事からこの名前がつきました。ミルキークイーンは他の品種に比べて、「アミロース」というでんぷん質の含有量が低く、粘りが強いのが特徴です。今流行りの「もちもち食感」の品種です。粘りがあるため、炊き上がりの光沢はピカイチ!その「もっちり」とした食感と粘りのために、冷めても固くなりにくいので、お弁当にもオススメです。分搗き米や玄米食用にも粘りが出やすいので食べやすくなります。ミルキークイーンの米粒は柔らかく、割れやすいので、研ぐ時は優しく丁寧に研いでください。のざわ米店のミルキークイーンは、ご注文を頂いてから精米し、お届けしていますので新鮮です。