煩悩退散!スマートフォン用の表示で見る煩悩退散!シンプルライフを目指しています。etc.)は尽きません。蕎麦打ち昨日のお昼は、引き続きダイコー製粉「北海道そば花一文」を使って、十割蕎麦を打ちました。加水率を前回よりも上げて53%にしてみたところ、食感がかなり改善しました。この日は汁を「黒胡麻胡桃つゆ」にしてみましたが、相変わらず絶品の味でした。普段、私は、蕎麦打ちはだいたい平日のお昼ご飯の時に行っているのですが、この日は珍しく日曜日の休日に蕎麦を打ちました。昔は蕎麦を食べるのは休日に外食でとか旅行先でという事が多かったせいでしょうか、休日の蕎麦打ちは思いの外、しっくりきました。蕎麦粉の良い香りを嗅ぎながらの蕎麦打ちは、リラックス効果がかなり高そうです。今回の蕎麦打ちは前回の続きで、ダイコー製粉の「北海道そば花一文」を使っての十割蕎麦です。前回は、食感がイマイチでしたが、今回はどうでしょうか。その他この商品を含むブログを見る今回は、加水率の研究ということで、前回よりも高加水率(53%)でやってみることにしました。延しは、そこそこ綺麗にできました。16.5cmと、狙い通り縦長にすることが出来ました。麺切り包丁で切りました。麺の幅は1.73mmとなります。茹で時間は前回と同じ60秒としました。冒頭でも書いたように、つゆは、黒胡麻胡桃つゆにしました。詳しい作り方は、こちらの記事をご覧ください。www.bonnoutaisan.com食べてみます。うん、前回に比べて食感が格段に良くなりました。合格点と言っても良いと思います。黒胡麻胡桃つゆは、相変わらず絶品でした。この胡桃のつゆで蕎麦を食べると、なぜかホッとした気分になります。蕎麦のつながりは、前回よりは少し改善した感じでした。加水率を上げたおかげでしょう。4sは5年以上も使っていたので、そろそろ替えどきかなと思って機種変更してみました。新しいiPhone7は、防水・防塵なので、私のように料理をしながら写真を撮るのに良さそうです。4sよりも大きいので片手での撮影が少しやりにくくなってしまいました。写真の色あいも結構変わりましたね。アップで撮る時のピントの合う範囲が少し狭くなった?ようにも感じます。7だと中心部の文字付近を中心にピントが合う感じです。良し悪しですが、ブログ用の写真を撮るのには少し改悪かなという気もします。使い始めたばかりですので、慣れてくれば良い撮り方も分かってくるのかもしれませんね。★★★★★☆☆(1.73mm)まとめダイコー製粉「北海道そば花一文」を使って、十割蕎麦を打ちました。加水率を53%にしてみたところ、食感がかなり改善しました。黒胡麻胡桃つゆも相変わらず美味しくて大満足のお昼でした。はてなブログProシンプルライフを目指しています。etc.)は尽きません。そんな煩悩をここで吐き出して成仏させようとする試み。自給自足を目指した料理や家庭菜園などについても書きます。現在、生パスタ作りと蕎麦打ちとパン焼きに挑戦中。DACを購入しました【物欲】2019-12-27【蕎麦打ち】「七割そば」を打ってみる:確かにトータルバランス最適の蕎麦かもしれません。ち】「七割そば」を打ってみる:確かにトータルバランス最適の蕎麦かもしれません。広告について本ブログでは、Amazon.co.jpアソシエイト、その他を利用してアフィリエイト広告を貼り付けています。▲スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。