2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で6.5万人を動員した四川フェス主催。これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒がブームに。「今年の一皿」ではしびれ料理が準グランプリになる。cài)火鍋より少し軽いスープに具材を入れ、豆鼓ベースの秘伝タレをからませて食べます。思ったより辛くはなく、火鍋よりすっきりした味わいです。いつの間にかあっという間に過ぎ、かつて長く住んでいた四川師範大学を最後に訪れたときから、8年が経過していました。このお店の冒菜の味は変わっていませんでした。冒菜(màocài)は火鍋より油が少ないことも理由のひとつなのか、女の子に人気の料理です。たくさんのお店があつまるエリアなので、ここにやってくるのはほとんどが大学生。安くておいしいということをよく知っている食通たちも、車を走らせてやってきます。四川師範大学は教育系の大学ですが、言語を学べる学課が多いためもあり、女子生徒の数は、男子生徒のおよそ2倍。そんな少数派の男子たちですが、女子にまざってでも食べにきたくなるほど、このお店は男女ともにアツイ支持を得ているのです。できあがったものから一椀、一椀運んでくれるスタイル。ひとまとめにして盛り付けられて運ばれてくることが多いのです。豆鼓をベースとした秘伝のタレも用意してくれます。食べにきてしまう、この大学の男子学生の気持ちが少しわかったような気がするのです。21:30環境お昼、夜のごはん時は人が多いです(美人大学生も多い)。トイレは施設内にあります。4.18~19今年で4回目となる四川料理の祭典「四川フェス」。フェスが終わるとその勢いを継続して、夏になり花椒、麻辣ブームがおこしてきた伝説のフェス。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に仕事をつくる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。