牛骨系のスープがどっしり濃厚で不思議なことにお腹を冷やさずかわりに滋養が体のすみずみに染み込んでいく。ガスの上に縦にスリットの入った四角い鉄板で焼く店です。昔の焼肉屋さんはみんなこのスタイルだった。今では炭の上に網を置く店が多くなった。無煙ロースターをおいた店ではガスの上に丸い網状の鉄板で焼く。そちらが本格的に見えるのだけどボクはこの四角い鉄板で焼く焼肉が一番おいしい...、って実は思ってる。タレをからめた肉を焼くとき、この鉄板だと余分な脂は下に落ちタレがこんがり焦げていく。ガスの炎は水分を持っているから肉もしっとり、ふっくら焼ける。したタレで脂をおとしてご飯にのっけてパクリ。気持ちまでもが満たされる。CHACOあめみやアークヒルズがアメリカっぽくなっちゃった...。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。