業:・一回目(2009.10.11)元長崎県在住者としては、普通に食べ慣れた&聞き慣れた魚介食材の一つである"あらかぶ"。九州から離れると、パタッと聞くこと・見ること・食べることがなくなる魚でもあります。政が二毛作ブランドとして日曜日限定で提供していると知って、行かずにはいられません。前日のこともあるので、あまり期待せずに。その「あらかぶつけめん」とはデフォで注文すると、麺はあつもり仕様であらかぶと思しきダシ汁に麺が浸っています。あつもりのためか、これまた三河屋製麺製の#11くらいの極太麺は、もうクタクタ・デロデロ・ヤワヤワの茹で加減。つけ汁はシャバめの家系ベースに、ほんのりと魚介風味が加わり、片栗粉によるトロみが付けてあります。個人的な好みは置いておいて、長崎のご当地魚に注目した着眼点は賞賛に値すると思います。全国的に「長崎にこの店あり」と言われる名店になるくらいに、頑張って欲しいと願うのでした。チラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。それでも参考にして行かれる方は自己責任で。私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。