宿泊はペンションアルパイン。ここの厨房を使わせていただいて、アルパインの方々から調理について学びます。台風の影響を考えて、行程を変更しブルーベリーとトウモロコシの収穫体験からスタートです。ペンションに着くと夕食の用意です。おいしくいただいた後は片付けをして、翌朝6時からの食事支度に備えます。2日目は朝食を片付けた後、ペンションを離れ、木曽の郷土料理を学びに行きます。木曽は食育に力を入れている町で、郷土料理と言っても、食材やメニューをうまく組み合わせ、栄養バランスが大変よいものになっています。今回は、五平餅、大平(冠婚葬祭で供される具だくさんの汁物)、雑穀とキャベツのコールスロー、トウモロコシです。完成後はスタッフのみなさんと一緒にいただきました。