女将のおもひこのブログは久留米市にある【とうふ処梅乃家】の女将の日常の日記です。スポンサーサイト上記の広告は2週間以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告が消せます。「お昼、食べた?」と友達に電話したら、「まだ」というので、「遊びにこん?」と言うことで、すぐ、話はまとまり。あるもので、自宅ランチです。御飯まで9品、まあ、家庭料理ではありますが、ちょっと、ごちそうに見えますよ。友達は感激してました。│Comments(0)来客のおもてなしは・・・・難しい!2013年06月28日おもてなしは、とても難しい!と、いつも、思います。お店では、私一人の力ではまず、無理!30人弱のスタッフ(事務員、昼、夜のスタッフ、ホール、キッチン、洗い場、)11時のオープンまでにキッチンは勿論、お花、しつらいを間に合わせること!のれんは、容赦なく、11時オープン!待ってくれません!今月、この時期、おしぼりの上に紫陽花の花を添えて!紫陽花が枯れてないか、葉っぱがきれいにしてるか、花、葉っぱの裏、表がわかるか、わからない子もいます。おしぼりを、出したとき、お客様の(ホット)と姿が見えたら・・・合格ですねその心を学んで行ってくれればなあと、願ってます。今、赤紫蘇酢(紫蘇ジュース)をお店でだしてます。私は自宅でお水替わりに、そうとう、飲んでます。いつ飲むの?今でしょ!ポップにこのキャッチフレーズを書いてますが、これが、ちょっと、うけてます。今日は、16リットル、作りました。それ、私、自宅で、作ってます。今日は沢山作りましたねえ。今日は、とても忙しく、張り切って仕事してました。食事の最後に、梅こぶ茶かコーヒーを選択なのですが、梅こぶ茶がとても熱いので、「お客様にそそうのないように出してね」と言った矢先に・・・・・・私がこぼしていまい(お客様には、かからなかったけど)何とも、立場の悪い事!・・・・こげんならんごと、用心してね・・・と言い直しました。誰にでも、ありうるってことですね。今日の玄関のお花は、(すいれん木、庭梅)をいけてます。すいれん木は素敵なお花ですが、なかなか木が大きくならないので、お店に飾るには、ほんの少しです。今日、父の日のプレゼントを実家にもっていきました。庭の紫陽花が雨に打たれ、とても、素敵でした。その花の名前がまた素敵!ダンスパーティです!とても華やかな、それらしい花です。一枝もらってきました。一人(一匹?)玄関で、雨に打たれ、大変そうな顔で、門番をしています。主人が赤いサングラスを買ってあげたみたいです。│Comments(0)終わりました。2013年06月20日6月の周年行事として、梅乃家のプレミアム食事券を発行しました。6000円を5000円で。お蔭様で、完売いたしましたので、昨日をもって、締め切らせていただきました。