クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。29お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:スイーツみたいな、バターナッツのポタージュ。2009バターナッツ、と言う品種のかぼちゃをご存知ですか?一般的に見かける西洋カボチャとは、見た目も食感も全然違うかぼちゃ。例によって、実家の菜園で収穫したものです。西洋カボチャのようなホクホク感はありませんが、火を通すとしっとりしていて、つぶすと滑らかな仕上がりになり、とーってもクリーミー。父が「スープにするのが美味しい」と教えてくれたので、玉ねぎとあわせて、ポタージュ仕立てにしました。今回は、私の好きな雑穀を加えてみました野菜だけで作るとさらっと仕上がりますが、穀物が加わることでとろみと食べ応えが格段にアップ。一度作ったときには、最初にかぼちゃと玉ねぎを炒めたのですが、今回はよりヘルシーに、最初から蒸し煮⇒ミキサーで攪拌。作った自分でも思わず疑いたくなります。クリーム色のスープは、まるでスイーツのようにも見えませんか???うーん、恐るべし、バターナッツちなみに、バターナッツの原型はこんな風。なんとも不思議な形のかぼちゃです。外皮が固いので、かなり長期間保存がききます。固いのに、なぜか包丁はすっと入って切りやすい。カットするとこんな風。実家の菜園にはたくさん出来ているらしく、我が家には、定期便で送られてきたバターナッツがあと4個も。ポタージュスープ以外にも、厚めに切ってステーキにしたり、普通のかぼちゃ同様に蒸して頂いたり、また、香りの良さを生かしてスイーツにもよさそう。※お好みの濃度になるよう適宜増減して下さい。枝豆、コーン、パプリカなどお好みで。作り方1.バターナッツは皮ごと一口大の乱切り、玉ねぎは薄い回し切りにする。厚手鍋に野菜と水、自然塩を入れて火にかけ、沸騰したら真ん中を空けてそこへもちあわを入れる。弱火にして15-20分煮る。2.野菜ともちあわが柔らかくなったらミキサーにかける。鍋に戻して豆乳を加え、最後に自然塩で味をととのえる。ポイント・コクが欲しい場合は、1.でオリーブ油を入れても。最初に野菜類を炒めてから煮込むと更に味にコクが出ます。・時間が経つともちあわが水分を吸うので、食べる直前に豆乳でのばすのが良いです。しょうがは、ムスメ達が苦手なのでレシピよりも減らしましたが、それでも十分きいていて美味しかった~。コーンとしょうがの相性が抜群です!しかも簡単に作れるところがまたGOOOODこれはリピートしなくちゃ。うーらさん、ご馳走様でしたランキングに参加しています。trackback:0[みそ汁・スープ]commentバターナッツ初めて聞きましたそして初めてみました~ビックリです~!ホクホク感とは普通のカボチャとは違うのですね~形はまさしくナッツで種は下の部分のみなんですね。ココア美味しそーナッツの形をしたカボチャ?バターナッツなんですね。ポタージュ美味しそう!広い畑の南瓜栽培憧れです。>そうそう、こちらもピーナッツだと思ったらパインナッツバターでした(笑)味は甘くて濃厚なコクの松の実。エルモこんにちはバターナッツという名前と姿からはかぼちゃとは思えませんね。かぼちゃもたくさんの種類があるんですよね。今、うちにはそうめんかぼちゃがあります。茹でるとそうめんのようにほぐれてシャキシャキした食感がかぼちゃっぽくないけど美味しいです。leviひょうたんみたいな形で、カボチャで、名前がバターナッツ?!こんなお野菜初めて見ました!まだスーパーではお目にかかったことないけど、そのうちお店に並ぶのかなぁ。私もどんな味なのか食べてみたいです。牛乳を入れないのにコクがあるなんて、とっても美味しそうですね。URLhttp://qnkitchen.blog23.fc2.com/tb.php/134-e6dda6f9trackbackとりあえず、「丸ごとゆでじゃが」で、一口ポテトパイ。香ばし&ほろ苦♪ピーナッツコーヒーキャンディ。ブログをお持ちの方には伺って、そうでない方にはこちらでお返事させていただきます!ランキングに参加中!1日1クリックでポイント増加。