国内で生まれたすべての牛と輸入牛に、10桁の個体識別番号が印字された耳標が装着されます。個体識別番号によって、その牛の性別や種別(黒毛和種など)に加え、出生から、肉用牛であれば肥育を経てとさつ(食肉にするためのと畜・解体処理)まで、乳用牛であれば生乳生産を経て廃用・とさつまでの飼養地などがデータベースに記録されます。加工され流通していく過程で、その取引に関わる販売業者などにより、個体識別番号が表示され、仕入れの相手先などが帳簿に記録・保存されます。(法施行:平成16年12月1日)追跡・遡及可能これにより、牛肉については、牛の出生から消費者に供給されるまでの間の追跡・遡及、すなわち生産流通履歴情報の把握(牛肉のトレーサビリティ)が可能となります。(購入した牛肉に表示されている個体識別番号により、インターネットを通じて牛の生産履歴を調べることができるようになります。)国産牛肉の安全・安心が確保されます販売業者等にとっては、消費者からの信頼が高まることが期待されます。酪農家や肉用牛農家などにとっては、個体識別番号による各種情報の統合や、個体確認を伴う経営支援対策の確実な実施などへの活用が期待されます。(牛トレーサビリティ制度)を構築するために、平成15年6月に公布されました。牛にかかる部分は、従来から「個体識別システム」と呼ばれています。酪農家や、肉用牛農家にとっては、様々な活用が期待されています。(制度を確実にするための措置)農林水産省職員が、管理者、と畜者、販売業者等に立入検査を行います。牛と牛肉が同一であることを確認するため、と畜直後の枝肉から採取したサンプルと、小売店で販売されている牛肉などから採取したサンプルとのDNA鑑定を行います。お客様がご購入頂いた牛肉の情報を瞬時にご確認いただけます。黄木のトレーサビリティシステムは子牛登記並びに、購買証明書をこのホームページから瞬時にご確認いただけます。お買い上げ頂いた商品のラベルに記載されております。10桁の数字が個体識別番号です。け、購買者の情報がご覧頂けます。まれに商品ラベルが2枚付いている場合があります。個体識別番号も2種類です。この顔が見えないネット販売だからこそ、一点の不安もなくお買い求め頂きたいという願いを込めて、この個体識別番号管理システムに万全の体制で取り組んでおります。31※まことに勝手ながら火曜日は商品の出荷をお休みさせて頂いております。REASON黄木のこだわりCOMMITMENT品質管理についてQUALITY黄木受賞歴AWARDはじめての方へBEGINNERS米沢牛・黒毛和牛のギフト通販なら黄木にお任せください!黄木のお肉の美味しさの秘訣は、「仕入れの目利き」「徹底した品質管理・食の安全性」、そして黄木が惚れ込んだ「生産者の皆様」から生み出されるのです。これからも皆様から末永く愛され続けるために、私たちは最高の美味しさをお届けしていきます。31※まことに勝手ながら火曜日は定休日とさせていただきます。※定休日を除き、ご注文確認後4~5日で商品をお届けいたします。RESERVED.個人情報の取り扱いについて特定商取引法に関する。