今年はリメイク専門か?北海道は収穫のシーズンを迎えています。何かを集中してもらうことがあります。コンテナ一杯のトマト。コンテナ一杯のりんご。保存できないかとトライしていました。利用するのが多いのは「瓶詰め加工」です。ほっておくと腐るようなものが多いのです。思いついた時に二次加工するのです。瓶詰めが沢山並んでいました。おお、これ、二次加工したいわねえ。あわてて作った去年のソースは甘すぎるのです。去年作ったソース、じわじわ煮込んでたまに味見します。梅干しを作ると必ず沢山できる梅酢を使って味も足します。