※目方により価格が変動する商品です。掲載期限切れ商品です。チョウザメ(ベステル種)を養殖を2017年に開始しました。生産ラインには程遠いですが、少しばかりですが、出荷を開始しています。1.5キロ~2キロをベースとして鮮魚~切り身・キャビアを販売します。頭部・尾ヒレに切り込みを入れて神経〆をし、血抜きをします。通常飼育時の体重で測定します。エサ止め、血抜き後は減量します。クロネコヤマトクール便で出荷!120サイズ1梱包2匹まで可!淡水魚なので、寄生虫を気にされる方は捌いて2日ー20度冷凍をお勧めします。刺身・カルパッチョ・ソテー・天ぷら・フライ・煮付けなど、変わり種ではチョウザメラーメン白身魚の料理方はほぼ大丈夫です。味は鯛、食感はフグです。複数購入の場合は2匹まで1梱包で出荷します。