更新日2020.01.16芦別市そらち・デ・イート(食べる)今年の空知は1月になっても雪が少ないですね~。芦別においしいピザの店があると聞いていて、今回訪問する機会ができましたので、ご紹介したいと思います。そのお店は道の駅にありこちらはご存じ芦別の道の駅「スタープラザ芦別」さん。訪問したのは雪の降る前でしたが、この1階にお店があります。入り口を入ると壁に芦別のソウルフード「ガタタン」マップが掲示されていました。浮気しそうになりましたが、今日の目当ては別にあります。今日のお目当てはこの「ピッツア芦別」さん。生粋日本人の私は「ピザ」としか発音できませんが、「ピッツア」が正式名称です。なんか既にテレビとかでたくさん紹介されているようで、期待が高まります。看板の後ろがごちゃごちゃしているのはご愛敬。1階には芦別の特産品をたくさん売っている売店があり、その奥に目指すお店があります。奥に進むと飲食スペースがあり、壁には大きく「ご当地絶品ピザ」の横幕が。カウンターには様々な種類のピザメニューが貼られています。思ったよりも種類が豊富で、「ご当地」を全面に出しているので、もっと奇をてらっているのかと思いましたが、どれもかなり本格的な感じです。注文は券売機で行います。入り口からだと柱の陰にあるのでちょっと注意。迷いましたが、純粋においしそうなビジュアルだった「厚切りベーコンとコーンマヨネーズピザ」にしました。この券売機、おつりが勢いよく飛び出してくるので、油断しないように。お店の人にチケットを渡ししばし待ちます。基本セルフサービスなので、お水などは自分で用意します。お水コーナーに「自家製ヨーグルト」が置いてありました。これ絶対おいしいやつ。ピザにかけてもいいみたいですが、私、ヨーグルトが少し苦手なんです・・。本格ピザが登場オープンな厨房にある本格的な石窯でピザを焼き上げています。赤いタイル調でおしゃれな石窯ですね。いう石窯で何かを焼くシーンを見ると、いつも「魔女の宅急便」でにしんのパイを焼き上げるシーンを思い出してしまいます(パイじゃないし、カンケーないですが)。こちらが焼き上がったピザです。本格レストランのクオリティ。焼き上がった生地にとろけたチーズの見た目も異様においしそうですが、一口食べてみると石窯でしっかり焼けた外側のカリッとした食感と、しっかりとしたチーズの風味ともっちりとした生地の小麦の風味が相まって、まさに「ボーノ」です。ボリュームも満点で男性でもしっかり満足できます。女性はシェアしてもいいかもしれませんね。こちらは同行者の「カルツォーネ」。こちらは小さめで持ちやすく女性向きかもしれません。石窯で焼いているので、カリッともっちり感は十分ですし、とろけたチーズがまたうまそう。車の中でも食べやすそうですね。お漬物のような「ご当地ならでは」のピザを目指して食べ終わったあと、店主の横市さんにお話をお伺いできました。この「ピッツア芦別」は空知では珍しいチーズ工房を経営している芦別の「横市フロマージュ舎」さんが経営していて、店主のご家族がチーズ生産をしているそうです。このお店はお父さんが現在使っている「石窯」を調達してきたのがきっかけで始めたそう。横市さんは別にイタリアンの修行をしていたとかではなく、自己流で勉強して始められたとのこと。それであのクオリティはすごいですね。お店で出すピッツザも「ナポリピザ」とかの本場のこだわりではなく、自分のところで生産しているチーズを生かすことを第一に考えていて、日本の漬物のように地元の食材を生かしたご当地の味、「ご当地」のピザを目指しているとのこと。人気は定番の「マルゲリータ」だそうですが、店主のイチオシは「白いピザ」。自家製のチーズやヨーグルト、地元産の野菜を使い、自家製バターをトッピングに使ったものだそうです。次回は絶対こっちにしてみます!道の駅で気軽に本格ピザが楽しめる「ピッツア芦別」さん。お持ち帰りもできますので、芦別にお越しの際には是非お立ち寄りしてみてはいかがでしょうか。地元チーズ屋のご当地!絶品ピザが食べられます。この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。いろんな川で釣ってみた。パンケの湯ほんのり営業中です。年々入館者数が減少し、厳しい状況がつづいておりますが、当館はスタッフの元気のみで営業しております。(お客が少ない分静かでいいですよ。いろんな川で釣ってみた。パンケの湯ほんのり営業中です。年々入館者数が減少し、厳しい状況がつづいておりますが、当館はスタッフの元気のみで営業しております。(お客が少ない分静かでいいですよ。