ポイントについてカートに入れる:強力米は、高精米でもそのポテンシャルを発揮します。香り系の純米大吟醸とは一線を画す、深みのある味わいです。お燗でも美味い数少ない純米大吟醸。大辛口*日本酒度による味の目安ですので、酸度のバランス等で感じ方が変わります。当てはまるとは限りません。穂先までの長さが150cmにもなり、酒米の中では最も長桿品種とされるのが「強力」。大正時代に鳥取県を原産として生まれ、酒造家垂涎の的と呼ばれる米でしたが、そのあまりにも長い丈のため栽培は難しく、戦後の農業の変遷とともに「強力」は姿を消しました。時代は流れ、醸造技術も飛躍的に進化し、吟醸酒が生まれました。蔵の古老から伝え聞いた強力なる幻の米。今の吟醸技術で仕込んだらどんな酒になるのか。一人の酒造家の好奇心は、やがて夢へと膨らみます。それぞれの町にそれぞれの酒。淡麗なだけでなく、香り高いだけでなく、飲む喜びと造る誇りに溢れ、生まれ育った風土を味わいの中にパノラマのように映し出す、そんな酒を造りたい。そんな願いを込め、昭和58年秋、私たちの強力復活への模索は始まりました。昭和61年、ついに強力に出会います。鳥取大学農学部で原種保存されていた強力。それは僅か一握りにも満たない量であり、貴重な標本でもありました。同大学の木下教授(現在強力をはぐくむ会代表幹事)に事情を話し、種籾として分けてもらうことを嘆願。木下教授はその熱意に共鳴くださり、同大学の試験圃場での育苗が始まりました。一年後、すくすくと育った強力は、一俵ばかりの籾が獲れ、ネズミに食べられないよう天井に吊るし、私たちは春の訪れを待ちました。今、日本海から吹き抜ける風に強力の稲穂がそよぎます。黄金色に染めています。その昔では考えられなかった高精白低温発酵により、強力は純米吟醸酒として現代に甦りました。異彩を放つ味わいは、自らを主張するかのように、圧倒的な存在感。温故知新の旋律の味わいを、杯の中でお確かめください。強力は晩稲の大粒品種。祖蛋白も少なく割れにくい優良品種です。線状心白と呼ばれる澱粉質形状を持っています。心白には、他に球状心白と呼ばれるものもありますが、球状の場合、精米歩合の限界は50%程度なのに対し、線状心白の米は35%以下の高精白が可能です。三品種のみで、これらの米は純ジャポニカ系の米と考えられています。強力は非常に硬い米で、精米に関してはかなりの時間を要します。蒸米の状態も他の品種より硬く、醪経過中でも解けにくい性質があります。粕歩合は高くなります。ある意味、酒化率の悪い米でもありますので、量産酒には向きません。強力で造られた酒は、新酒上槽直後では膨らみは少なく、香りも沈んでいます。新酒鑑評会に出品するような酒ではありません。一度熟成するとその味わいは豹変し、何ともいえないコクが現れます。典型的な秋あがりタイプの味吟醸です。特有の酸味が特徴で、お燗が大変美味しいのも強力の個性の一つです。ギフトケース...7,040円(税込)64ptこの商品をお求めのお客様はこんな商品もお求めです。720mlご利用案内~お支払い・配送方法について~■お支払い方法についてお支払いは銀行振込・クレジットカードからお選び頂けます。《振込先はこちら》VISA/MASTER/JCB/AMEX/DINERSのクレジットカードがご利用可能となっております。弊社ではSSLというシステムを利用しております。カード番号は暗号化されて送信されますので、ご安心下さい。クレジットカード決済にご不安な方はお読み下さい。■送料についてお酒と飲料にかぎり、合計10,000円分以上の商品ご購入で送料無料とさせて頂きます。(1個口)※北海道の場合、別途600円、沖縄の場合、別途1500円必要となります。(システム上送料の記載はありませんが、メールにて正しい金額を送らせて頂きます。)送料は地域別価格です。1個口ごとに送料が必要となります。)1800ml(6本まで1個口)720ml(12本まで1個口)300ml(12本まで1個口)350ml缶(48本まで1個口)180mlカップ(30本まで1個口)1個口では収まらない場合は2個口で発送させて頂きます。クール便は、送料に別途324円(税込)が加算されます。クール便は、15kgまでが1個口となります。■配送についてヤマト運輸で発送いたします。■商品のお届けについてお届け先は日本国内に限らせていただきます。商品の一時的な品切れや売り切れの場合は別途ご連絡いたします。ご注文の際に配達希望日時をご指定いただくことが出来ます。時間帯は配送と返品についてをご覧下さい。送り主と送り先の住所が異なる場合、納品書等は同梱されません。■返品について万一、お届けした商品に破損や不良品などがありましたら、良品と交換いたしますので商品到着後7日以内に弊社までご連絡ください。食品という商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はお受けできません。tottori@osakenet.tvメールでご連絡いただく場合には、お名前・ご注文番号と内容をメールに記載して送信ください。内容を確認し早急にご連絡させていただきます。(携帯のメールアドレスでは届かない場合があります。方(20歳未満)の飲酒は法律で禁止されております。未成年者へのアルコール類の販売は致しておりませんのでご了承ください。720m...3,520円(税込)32pt全国の酒販店のポータルサイトお酒は20歳になってから...未成年者の飲酒は法律で禁止されています。果汁飲料や清涼飲料を除き、アルコール飲料、酒類のご注文は、ご注文時満年齢で20歳未満のお客様はお受けできません。