買い物かごカートに商品がありません。商品の"詳細検索"は虫眼鏡のマーク↑をクリックして下さい。:実店舗と在庫を共有しております為、ご注文頂いた時点で商品をご用意出来ない場合がございます。その際はオンラインショップからメールでご連絡を差し上げます。1.5あえて磨かない良さを追求したハイグレード純米酒!!2014年、米と造りにこだわり抜いた最高級日本酒としてデビューした「奥吉川(純米大吟醸)」のセカンドライン。その名も奥吉川ブルー!特筆すべきは、「奥吉川(純米大吟醸)」と同じ米を使用し、全く同じ造りをしているということ。異なるのは精米歩合のみ。そもそも、「奥吉川(純米大吟醸)」のコンセプトは、「最高の米を十分な量収穫出来た年のみ造る」というもの。35%まで磨く造りのため、2015年は米の量が足りず、リリース出来ませんでした。2016年の天候は雨が多く、2015年同様収穫量が少なかったのですが、この最高の土地で造られた最高の米をなんとか形に出来ないか...と試行錯誤の上に生まれたのが、この度新発売する「奥吉川ブルー」なのです。磨かない良さを追求した純米酒。一般的な純米酒は大きい仕込みで造ることが殆どですが、奥吉川ブルーは小さめの1トン仕込み。70%精米の酒では珍しい麹蓋での製麹(せいぎく)。「奥吉川(純米大吟醸)」のような洗練された香りや余韻はありませんが、米の厚みがあり、味の構成がしっかりしているので、酸だけが目立つことのないバランスの取れた味わいです。マリアージュ(お酒と食事の相性)の観点から見ると、「奥吉川(純米大吟醸)」よりも幅広く合わせられます。湯葉や豆腐などの豆乳系食材。カマンベールやブリーなどのチーズは実際抜群に合うと弊社代表・君嶋もお墨付き。味わいがしっかりしているので、お刺身のようなデリケートな食材よりも、うにのような魚卵、イカのわたが入った塩辛、珍味などの方が合うでしょう。お肉(特にステーキ)など強めのお料理にも合います。イカのわたを丸々使用して作ったトマトソースなどもいいですね。最後に、弊社代表・君嶋からお酒を愛する皆様にご挨拶があります。「今回リリースした生原酒はこの時期だけの限定品(一升瓶240本、四合瓶480本)です。山田錦は半年位してすごく美味しくなることがあり、こちらの商品も良い方向に化ける可能性があります。ページで、奥吉川について詳しくご説明しておりますので、お時間がございましたら、是非ご覧下さい。横浜君嶋屋オンラインショップ。