手順1大根を厚さ約1cmのいちょう切りにして米のとぎ汁で約10分程下茹でし、水にさらす。手順2さやいんげんは塩茹でし、約5mmの斜め切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。ソーメン昆布は水で戻しておく。手順3鍋にサラダ油をひき、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉の色が変わったら1の大根を加え炒める。手順43に全体的に油がまわったらAを加えて約10分程煮込み、ソーメン昆布を加えてさらに少し煮ます。手順5器に盛り付け、さやいんげんを天盛りにします。玉ねぎ里芋れんこんキャベツ。