/商品詳細ページ菓子機械の谷沢は"機械"だけでなく"機会"も提供致します。テンパーリング・マシン(調温)特徴デリケートなテンパーリング作業を、スイッチひとつで自動的に行います。冷凍機を内蔵している為、冷却水配管及び給排水管は一切不要で、どこへでも持ち運べ、年間を通じて均一なテンパーリング作業が行えます。して、またテンパーリングのラボ用として最適です。取扱、掃除も簡単です。使用方法チョコレートをタンクに入れ、溶解します。(温水循環式)テンパーリング最下点温度、リヒート温度を設定し、スイッチを入れます。(冷却水が循環します。)チョコレート温度が設定値まで下がったら、自動的にリヒートに切り替わります。