梅干を仕込む佐布里の梅干が残り少なくなってきて買いに行きたいと思っていた。出来る頃だろうかと首を長くして待っていた。そんな時に今朝の新聞に作り方が紹介されていた。梅を買ってきて仕込んでみた。新聞の記事とネットで調べた情報の合作である。梅を洗って乾かして塩とともに瓶に入れて重しをする。重しは二重にしたビニール袋に水を入れて口を輪ゴムで閉じる。水加減は一日経ってから様子を見て梅が浮いていたら水を増やしつぶれていたら減らす。非常に合理的で効果的な重しである。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~酸味と塩味がポテサラに合いマヨネーズを使わなくてもできるから弁当のおかずに持って行ける。最近は鯵や鰯のなめろうには無くてはならない材料になってきた。酸味や塩味だけでなく魚の生臭さを消してくれるので重宝していた。梅酒は10年以上作っているが梅干しは初めて。星プロフィール亭主その時々に思ったことや感じたことを写真を添えて書き留めています。忘れてもふり返れるように...(店は2011年6月12日をもって閉店しました。これまでのお引き立てに心より感謝します。1990年代の初め頃の自転車が好きで全て自作です。白黒中心でやってきたから暗室もあり大判用、中判用、35ミリ判用と3台の伸ばし機が並んでいる。オーディオ(最初の趣味、今は特に凝っていない。音楽:ジャンル問わず大好き。(2010年3月)2012年1月より陶芸を習い始めた。1年たって何とかできる様になった。(2013年正月)2014年3月よりフィットネスクラブに通っている。1年経つがまだ続いている。去年急に体重が3キロも増えてしまい元に戻そうと格闘している。画像は20インチ程度のモニターでも十分な画質です。画像をクリックしてください。その画像をクリックすればさらに拡大します。パソコン版では広告は一切なくて見やすいです。パイロットの通信講座でペン習字です。世の流れは、車の運転すら自由にできない方へ向かっているのではと危機感を抱きマニュアルミッションの車を購入。存分に遊ぶことにした。(2018年5月)ここに書いたことは今も続けています。[+]2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月ギャラリ。