itこんにちは!相模原で和食料理教室を主宰しております。先日二年生の応用の回が終了致しました。足元の悪い中、皆様どうもありがとうございました。臭みの元となるぬめりをしっかりとってアナゴの味をしっかり味わえる優しい味付けに仕上げます。穴子寿司チラシ寿司などにも言える、酢飯の混ぜ方。素人でもなんとかなる握り方。冷やしカルカンお菓子のカルカンじゃなくて、箸休めのカルカン。今回もたくさんの「美味し〜」を頂きました。次は、生徒さまが大切な人に学んだコツで料理を作り、またそこで「美味し〜」が生まれるのが、教室の役割です。そのためには、試食時に「美味しい」と実感してお帰り頂かなければ、復習したいと思ってもらえませんよね、なので、一緒にお稽古した方達と共に、できたての料理を試食して頂く事を大事に考えています。今回は、体調不良でご帰宅された生徒さまいらっしゃりご試食頂けなくてとても残念でした...>_<...また来月、元気なお顔でお会いできますように願っています。遠方からもお越しいただいております。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。