大人(?)のプリンのレシピ今回も使いかけの生クリームがあったため、プリンを作りました。今回h、ネスプレッソ・マガジンの日本語版が創刊されたと送られてきて、そこに載っていたレシピを参考に作りました。蒸し焼きしているので、風味だけです。家のオーブンレンジのプリンレシピと同じに設定しました。カラメルは作らず、キャラメル・オ・ブールサレをココットの底に塗りました。キャラメルは、溶けてプリンと混ざってしまいます。息子は、クレームブリュレが好きなため、上にグラニュー糖をかけ、バナーでキャラメリーゼして食べました。・・・4個(Mサイズ)ブランデー・・・大さじ6バニラ・・・1/2本(バニラエッセンスやバニラビーンズでも可)キャラメル・オ・ブールサレ・・・適宜*オーブンはあらかじめ130度に温めておく。お湯400ccを用意。*キャラメル・オ・ブールサレをココットの底に塗る。泡が立たないように混ぜる。2.きび糖が解けたら、生クリーム、牛乳、ブランデー、バニラを入れ、よく混ぜる。3.2をこしきで濾す。4.ココットに流し入れる。5.130°Cに温めておいたオーブンにキッチンペーパーを1枚ずつ敷き、ココットをのせ、オーブンの下段に入れる。6.お湯を天板に注ぎ、25~30分ほど蒸し焼きにする。7.焼き終わったら、取出し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。乾麺から作る味噌煮込みうどん白神こだま酵母を使ってピザを作りました。