買い揃えたものを収納するスペースも考えていきましょう。しまい込んでは緊急時に役に立ちません。取り出しやすい場所に保管です。我が家では使わなくなったリュックやバックに以下のものを詰めています。避難所に避難という状況になった時「即行動」できるように、このような備えも重要です。食事の際には、発砲スチロールの丼、紙ボール、紙皿、紙コップ、割り箸プラスティック(使い捨て)のフォーク、スプーン、ラップフィルムなども重宝します。今まで何も備えをしていなかった・・・という方もできるところから始めてみてください。皆さんのキッチンで眠っていませんか最近では薄く小さくカットされた高野豆腐をよく見かけます。汁ものなどに直接入れるものですが、スナックへ応用してみました。市販の低糖質のスィーツも増えてきましたが、スナック系のものは少ないようです。作り方:1オーブンを120°Cに予熱しておく。2ボールにマヨネーズ、ガーリックパウダー、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。32に高野豆腐を入れて混ぜ、調味料を吸い込ませる。(高野豆腐は戻さずそのまま調味料と混ぜ合わせ、30分程度置いて味を吸い込ませる)4天板にオーブンペーパーを敷き2を並べて焼く。長めにしっかり焼くとサクサクに仕上がります。乾燥剤を入れた保存容器で冷蔵庫で保存。★サクサクの食感を楽しみながら、おやつやおつまみにご活用ください。会員様向けに発信している「栄養士コラム」で防災に関する情報をお届けしました。再度「おさらい」です。非常食(災害食)についての備えを万全にしていただきたく、このようなテーマでのコラムをお届けしたいと思います。天災は忘れたころにやってくる・・・1突然来る災害(地震・津波)は「日頃の備え」を。大雪、雪崩など)は予測をしながら情報収集して行動を起こす。大変な災害となってしまったといえるでしょうか。備えをしておくことの重要性を再認識させられました。一般的な防災食、非常食セットなどは高糖質のものが中心です。栄養士や防災士が考えた「非常食セット」として売れているものを調べてみました。しては豚汁、味噌汁、オニオンスープ、卵スープなどがあるようです。野菜ジュース(果物入り)に羊羹、ビスケットこのような品ぞろえで「セット」として販売されているようです。?避難所で提供される食事はおにぎり、菓子パン、カップ麺です。衛生上の問題もあり、生野菜などはなく加熱調理されたおかずになります。炊き出しが始まってもカレー。避難所で支援に就いた看護師さんからの報告を聞いて、その厳しい現状に心が痛みました。高糖質のものを口にしなくてもすみます。以下、糖質の少ない食材で非常食になるものをあげてみました。水分、そして常温保存できる軽い携帯食などからそろえてください。女性で1日2L必要ともいわれています)×家族の人数分→最低3日分(理想的には7日分とも言われています。(持ち出しやすいように手ごろな容量のものをいくつか準備しておきましょう。魚介類の缶詰:さばの水煮缶、さんまの水煮缶、鮭の水煮缶、鮭の中骨缶、ツナ缶、オイルサーディン、ホタテ缶、カニ缶、あさり缶など肉類の缶詰:焼き鳥缶(塩味)ウインナー缶、コンビーフ缶、ささみ缶、スパム缶などタンパク質の給源として、魚、肉類の缶詰は最適です。そのままでは食べにくい・・・という方は、マヨネーズで和えたり、チューブの生姜を添えたり、七味唐辛子などの香辛料をふっていただくと塩分も過剰にならずに食べやすくなるかと思います。*レトルト食品パック入りで常温保存できる食品も増えてきました。枝豆、蒸し大豆、味付け卵、ウインナーもあります。スモークされたチーズやささみ、卵なども缶詰同様にタンパク源として重宝します。レトルト食品と言えばやはり「カレー」です。最近のレトルトカレーは従来品から比べると糖質の少ないものがあるようです。カレーだけでは食べにくいですので、常温保存が可能な麺とセットで備蓄することをおススメします。常温保存タイプ)また、低糖質パンを常に冷凍庫にストックしておけば、非常時にも普段の生活でも忙しい時に生かせます。低糖質でカロリーの補給、ビタミン、ミネラルの摂取もできますのでおすすめです。お菓子好きの方は、低糖質の菓子類で常温保存できるクッキーやチョコや大豆バーなどがあると安心ですね。インスタントの味噌汁やスープ類があると冬季の災害時には役立ちます。(お湯が沸かせるように、カセットコンロとボンベの備蓄もお忘れなく・・・)乾燥わかめ、湯葉、糸寒天、カットされた高野豆腐などもあると、スープに加えていただけます。タンパク質、食物繊維の補給になります。このような食品は重量が軽いですので、持ち出し袋に入れておくとよいでしょう。糖質制限実践者においては、世間一般で認識されている非常食を準備しても食べられるものが限られています。上記のリストを参考に、しっかりと備えを・・・。塩分1.0g「シンプル、簡単、すぐできる低糖質の作り置きおかず」スパイシーなカレー粉を生かして塩を控えた「減塩レシピ」でもあります。少々(お好みのスパイス)<作り方>1野菜ときのこを刻む。(粗めのみじん切り)2フライパンにオリーブ油を熱し1の刻んだ野菜、汁気を切ったサバ缶を入れて炒める。3サバの身をほぐしながら野菜と炒めカレー粉、こしょうを加える。*ガラムマサラまたは、クミン、コリアンダーなどのスパイスを加えると一層スパイシーに!*季節の野菜やきのこ類を刻んで加えても美味しくいただけます。材料が増えるようでしたら少量の塩を加えて味を整えてください。*残ったサバ缶の汁は、汁ものに活用しましょう。*レタスのなどの葉野菜に包んでいただくと食べやすく美味しくいただけます。「とろけるチーズ」をいっしょにのせて焼く。スパイシーな油揚げピザになります。2低糖質食パンにチーズとともに挟んで、ホットサンドにも・・・3オムレツの具、キッシュの具としてもおススメです。おススメポイント!1青魚の中でもサバはDHA、EPAがダントツ豊富です。2さらにビタミンB12(造血に関わるビタミン)、ビタミンD(骨の健康に必要)もたっぷり含まれています。4缶詰めは骨ごと食べられるためカルシュウムも効率よく摂取できます。新作のお菓子のCM10月に向けてハロウィン向けのスィーツもたくさん登場しています。お写真はローカーボなホットケーキ久々に焼いてみました。「おきかえレシピ」P82.84でご紹介していますホットケーキです。大豆粉とグルテンを合わせた粉で焼いています。直径12cmの小さいフライパンで焼いていますので、このように高さがでます。中心まで焼けるように、フライパンに「フライパン用ホイル」をしいて焼くと焦げつきも防ぐことができます。倍量の生地でも同様に焼けます。低糖チョコを溶かして、チョコシロップかけに休日の朝食やおやつにも食べています。ごま餡添えも「和」のスィーツへ展開できて、こちらの「黒豆と黒ごまの餡」も低糖の餡として人気です。「おきかえレシピ」のP87.89「どら焼き」のページに「どら焼きの餡」として紹介されています。パンに挟んで「あんパン」への応用もできます。今朝は快適な通勤でした。電車を降りた時の解放感・・・吹く風涼しく・・・ふぅ~っとこんな感じです。涼しくなったころに「だるい」こんな症状がある方も夏バテです。夏の疲れ・・・ですね。気温が下がってきましたので、空調管理(冷房などに)に注意をして風邪などひかないようにしてください。低栄養にならないように、日々の食事の内容も確認してみてください。がりはこんな感じです。緑野菜も添えて、「だし」に入れた煮干し、昆布もいただきます。最終的には水分がなくなり、煮物になってしまいました。これはこれで美味しいです。塊の肉、ネットから外して好みの厚さにカット。卵(ゆで卵)は欠かさず入れています。意識して材料を構成していきます。我が家では毎週作る「作り置きおかず」のひとつです。CM(0)Pagetop備えていますか・・・?九州、四国、関西エリアでは大雨、台風と大きな災害が続いております。今週はTVに映し出される厳しい現実に心が痛みます。現在も厳しい状況が続いています。一日も早く平常の生活が取り戻せますように願っております。その通りの事態になっています。水や食料品の備蓄、持ち出し袋の準備などをなさってください。