2019.05.14こんにちは!旅人マーティンが日本全国を旅しながら美味しい朝ごはんを探す『朝ごはんジャーニー』、5月13日~5月17日は静岡県からの絶品朝ごはん特集です!5月14日は静岡県伊豆天城の『わさび漬け』が紹介されました。今回は朝ごはんジャーニーで紹介された天城の『わさび漬け』の内容に加え、わさび栽培や効能、伊豆天城のわさびを使ったご当地グルメについてまとめてみました。今週は、静岡県でおいしい朝ごはん!今日のおともは「わさび漬け」。2019年5月14日マーティンは修善寺の方へ移動し『わさび漬け』について聞き込みをします。伊豆天城は日本有数のわさびの名産地。天城山麓の水温13~15°Cの豊富な湧き水を利用して緑深い山の中で無農薬でわさび栽培が行なわれています。三層からなる畳石式わさび田に天城山麓の湧水を流すことにより、わさび田一面に澄んだ水が流れるため、瑞々しく元気な極上わさびが育ちます。できれば採れたての本物のわさび食べてみたいですね。擦りたての生わさびはチューブのわさびと違ってさほど辛くないのでわさびが苦手な人でも嫌な鼻ツーンはこないはずです。わさびは根に近いほど辛味が強くなるので豆知識として知っておいた方がよいでしょう。昔からお寿司やお刺身と一緒にわさびを食べるのにも、生魚の臭みを消したり、食中毒を防いだりきちんと意味があるんですね。あり、タンパク質やミネラル、食物繊維などの栄養価も高い食材と言われています。伊豆天城のわさびを使ったご当地グルメ伊豆で食べれるわさびを使った美味しいグルメをご紹介します。静岡のお土産としてお馴染みの『わさび漬け』は刻んだわさびを酒かすに漬けたもの。今ではわさび専門店からお土産物屋まで幅広い場所で購入できます今回ZIPで紹介された、わさびの名産地・伊豆天城にある道の駅「天城わさびの里」はわさび生産者直営店。『わさび漬け』以外にも、わさびみそ、わさびのり、わさび金山寺、わさび茎三杯漬け、わさび茎醤油漬けなど、わさびを使った様々な商品があります。伊豆天城の「わさび収穫体験」や、わさびと酒粕を使った「わさび漬加工体験」などのイベントも行なわれています。めったに経験できない貴重な体験ができますね。どちらも事前予約が必要ですのでご注意ください。交通手段;国道414号線沿い。深夜のドラマ番組内で「生わさび付き・わさび丼」が取り上げられ有名になったお店。あつあつのご飯にかつお節とおろしたての新鮮な生わさびをのせ、お醤油を回しかけるだけの至ってシンプルな食べ方なのに、生わさびの豊かな香りと上品な辛味で本当に味わい深い逸品です。「わさび丼」を美味しく食べるには、生わさびのおろしたての香味と辛味を上手く引き出すようにおろすことが重要。おろし金で「の」の字を描くようにクルクル回しながらすります。「かどや」はワサビ農家の店主が経営している食堂。こちらで提供される「わさび丼」は新鮮な生わさびの本当の味を堪能できるために開発されたメニューの一つ。一度はおろしたてのわさびを食べて見たいと思っている方は是非おすすめです。※わさび直営所は17:00まで営業。売り切れ次第、早じまいあり。電車:特急踊り子号で「河津駅」へ。バスに乗り換えて25分、「河津七滝バス停」で下車、徒歩1分。バス代片道600円、駅前売店で往復切符を買うと1080円。出典:食べログ天城のおかあさんが作ったわさび葉コロッケ地元天城のおかあさんたちが営んでいるお店『竹の子かあさん』。お惣菜ものががゴロゴロ売られています。中でもおかあさんたちの手作り「わさび葉コロッケ」が超美味しいと、それを目当てに来る人が後を絶ちません。水分が多目で柔らか目のホクホクじゃがいもに刻んだわさびの葉が沢山入っています。辛さはほとんどなく、時々鼻にツーンと抜ける程度の心地よい辛さ。天城特産のしいたけを使った「しいたけコロッケ」もあり、わさびやしいたけと天城の恵みがたっぷりと入ったコロッケは是非とも味わってみたいご当地グルメです。店名:竹の子かあさん所在地:静岡県伊豆市湯ケ島892-6お問い合わせ:0558-85-1140営業時間:9:30~16:00定休日:水曜日(季節により変動)出典:食べログまとめいかがでしたでしょうか?今回は朝ごはんジャーニーで紹介された天城の『わさび漬け』の内容に加え、わさび栽培や効能、伊豆天城のわさびを使ったご当地グルメについてまとめてみました。伊豆を訪れた際には是非足を伸ばして本場でしか味わえない味をご堪能ください。6月7日、香川県最終日は小豆島の『手延べそうめん』が紹介されました。旅人マーティンが日本全国を旅しながら美味しい朝ごはんを探す『朝ごはんジャーニー』、7月15日~7月19日は岐阜県からの絶品朝ごはん特集です!7月17日は岐阜県飛騨高山の『めしどろぼ漬』が紹介されました。今回は朝ごはんジャーニーで紹介された『めしどろぼ漬』の内容に加え、めしどろぼ漬の製造元やこだわり、購入通販サイト情報などをまとめてみました。6月3日は香川県岡じま丸亀店の『釜あげうどん』が紹介されました。旅人マーティンが日本全国を旅しながら美味しい朝ごはんを探す『朝ごはんジャーニー』、7月29日~8月2日は沖縄県からの絶品朝ごはん特集です!7月30日は沖縄の『100円そば』が紹介されました。今回は朝ごはんジャーニーで紹介された『100円そば』の内容に加え、沖縄で「100円そば」が食べれる弁当屋&スーパー情報をまとめてみました。け」をご紹介!旅人マーティンの朝ごはんジャーニー、今週は青森県でおいしい朝ごはん探し!4月10日、SNSで視聴者からの情報を元に、マーティンが訪れた場所は、雨が降って寒い青森県弘前市にある『津軽漬け』で有名な鎌田屋さんです。今回は番組で紹介された内容と、鎌田屋の津軽漬けや購入方法、また津軽漬けのアレンジレシピなど、軽漬けについていろいろまとめてみました。幅広く紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。旅人マーティンが日本全国を旅しながら美味しい朝ごはんを探す『朝ごはんジャーニー』、7月15日~7月19日は岐阜県からの絶品朝ごはん特集です!7月15日は岐阜県のソウルフード『鶏ちゃん』が紹介されました。今回は朝ごはんジャーニーで紹介された『鶏ちゃん』の内容に加え、『鶏ちゃん』のバリエーション豊かな味付け法についてまとめてみました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。!!タイトルとURLをコピーしました。