「男子ごはん」ファンブログのモバイル版。●スープカレー1.フライパンを熱して油をひかずに鶏肉を並べ、強火で焼く。骨付き鶏肉を使うことで、だしが出やすく見た目もグッド!2.1を油ごと鍋に移し、かつおだしを加えて火にかける。沸いてきたら蓋をして弱火で30分煮る。皮をむいたにんじんは縦横4等分に切って鍋に加え蓋をしてさらに30分煮る。鶏油をだしに加えることで、旨味がプラスされる3.2の鶏肉とにんじんをいったん取り出す。a)を加えて混ぜ、再び鶏肉とにんじんを加えて蓋をしてひと煮する。4.ナスは縦半分に切って皮目に切り込みを入れ、水にさらす。れんこんは5mm厚さの輪切りにして水にさらす。赤パプリカ、黄パプリカは縦半分に切る。しめじは石づきを落として小房に分ける。5.フライパンを熱してオリーブ油をひき、4の野菜を順に焼いて取り出す。野菜によって煮込むのか、焼くのかを変えることで、それぞれの食感や旨味が活かされる6.器に3を入れ、5を盛り付ける。別の器にごはんを盛ってスープカレーをかけながら食べる。●ポテトチーズもち1.じゃがいもは皮を剥き8等分に切る。鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて茹でる。竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び中火にかけて粉ふきにしていく。熱いうちに片栗粉、塩を加えてよく混ぜる。Point】じゃがいもが熱いうちに片栗粉を加えることで、弾力が出て成形しやすくなる2.粗熱が取れたら1を8等分に分ける。スライスチーズは4等分に切る。じゃがいもの中にスライスチーズを入れて包み、平たい円形にまとめる。4.フライパンを熱して油をひかずに2を並べて弱めの中火でじっくりと両面を焼いて取り出す。5.フライパンを熱し、バターを入れ、溶けたら3、4を加えてからめる。6.器にサニーレタスをしき、5を盛りつける。