これも食べるには、ちょっと心の準備が...。思った以上の本格派で怖気づきます。すっごくプチプチしてて超リアル。「あぁ!ごめんなさい!」と思わず謝罪したくなるくらい。鶏の卵の甘さとは違う甘さ。慣れてしまえばパクパク食べられました。エンペラは食べたことのある食感なので大丈夫です。これがすっぽんの生き血。説明がありましたが、これが本当にぜんぜん、まったくクセがない。いうか、血の味がしない。オレンジジュースの味しかしない。「あ!全然大丈夫!」が第一声。...すっぽんに失礼ね。諸々クリアしたあとは、すっぽんのスープです。すっぽんのお刺身です。これは説明がすごく難しいんですが、もちろん魚のお刺身とは違うし、お肉系の刺身とも違う。味にクセがまったくないくせに、ショウガを合わせると、ほんのり甘味が生まれてちょっとした歯ごたえもある。これがすっぽんのお刺身なんだなぁ。味を噛みしめてきました。すっぽん鍋の用意が始まりました。お鍋の形は、すっぽんですよ。うまい!これはうまい!前日に、山田屋のてっちりを食べたばかりですが、まったく違う食べ物です。お野菜がスープの旨味を吸い取ってくれるので、極上のおいしさ。見ると、人参もすっぽんの形です。最初の緊張感はどこへやら。おいしくておいしくて、夢中になって食べます。!2万オーバーの高いだけのすっぽん屋に行ってる場合じゃないじゃない。すっぽん料理は、こっちじゃないの!と怒りを相方にぶつけつつ、から揚げを貪ります。肝焼きは、塩加減が絶妙でした。雑炊は、一人2杯くらい食べられました。お腹がいっぱいで1杯しか食べられなかったことを、いま激しく後悔。「みかん1個だったら、ちゃぶ台ひっくり返すからね」を公約にして入店したので、ここは引くわけにはいかない。したらなんと、すっぽんのアイス。食べてしまえばおいしいし、これで12,000円弱なら大満足の内容です。「東京から日帰りで来るお客様もいらっしゃるんですよ」と仰ってましたが、それも大いにアリです。大分空港からは車で1時間くらい。”9時頃の飛行機に乗れば10時半に到着して...”なんて心の中で計画を立ててしまいました。すっぽんは夏が旬だそうで、冬の間は温泉で養殖するんだそうです。次回は夏に来たいけど、そこまで我慢できるかな。春頃、また行ってしまうかもしれない。それくらい衝撃的においしいすっぽん料理でした。みかん1個じゃなくて良かった。料亭やまさ旅館ブログランキング参加中です!クリックしていただけると励みになります。