RECHERCHEルシェルシュとはフランス語で「探究する」という意味です。わたしたちはあなたの幸せと美味しいお菓子を探究し続けます。持ち帰り商品・通販商品の受付を再開しました。これからもどうぞよろしくお願い致します。通販で購入頂ける商品になります。5000円以上のご購入で送料が無料になります。持ち帰り専用商品の一覧です。誕生日やお祝いにどうぞ持ち帰り専用商品シェフプロフィールルシェルシュのシェフパティシエ高木をご紹介します。お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りください。店舗情報ご利用ガイド当サイトのご利用方法をご紹介しております。~糖類~糖類はお菓子にとって甘みやコクを決める、とても重要な存在です。ルシェルシュではどのような食感、どのようなしっとり加減、合わせて作る素材をどのように表現し、何を伝えたいのか等を逆算して主に6種類の砂糖を使い分けています。~たまご編~たまごはお菓子にとって、ふんわりさせる、本来混ざり合わないものを混ぜ合わせる、プリンやクリームを作ってくれる無くてはならない存在です。ルシェルシュのたまごは、一般にはなかなか流通しない「生駒の有精卵」、その他にも2種類のたまごを使い、計3種類のたまごを用途によって使い分けています。