食と料理とレシピコンテンツへスキップ食と料理とレシピ日本も世界もごちゃまぜで料理や食材を紹介マダガスカルのポークソーセージ&ビーンズ今日アンパラファラボラという町で食べた昼食。おばさんが経営しているこのレストランは、5種類くらいあるメニューが毎日変わるという凄さ。左下は豚肉のソーセージと豆の煮込み。豚肉と豆の煮込みも一般的ですが、これはソーセージの煮込みです。メキシコなどにあるチョリッソとフリホール豆の煮込みに似た感じです。上の緑色のものはキャッサバの葉を潰して煮込んだもの。いや煮込んで潰したもの?どちらかはわかりません。これと豚肉を煮込んだ料理もあり、これもなかなかのもの。ここのおばさん、料理上手です。乾麺から作る味噌煮込みうどん白神こだま酵母を使ってピザを作りました。