鳳のワイン・日本酒・焼酎の専門店です。LINEで送るポール・ホブス氏は、1978年、ロバート・モンダヴィで最初に醸造に携わり、翌79年に“オーパス・ワン”の醸造チームに配属され、【“オーパス・ワン”の“ファーストヴィンテージ”を仕込み】、81年には醸造チームリーダーに。経て、醸造コンサルタントとして独立。1991年に念願の自身のワインを造り始めました。彼の造るワインは世界中の称賛を浴び、天才醸造家として“今世紀を代表する醸造家”と称されています。この赤ワインは、自社畑のブドウと、その他ナパ・ヴァレーのトップクオリティの畑のブドウをブレンドすることで、ワインに深みと複雑性が生まれます。深い紫色を帯びたワインは、気品を感じさせ、レッドカラント、ボイセンベリー、杉の木箱、プロヴァンス風ハーブのアロマがあります。力強く凝縮されたテキスチャーと共に、カシス、ブルーベリー、セージ等の香りが、旨味とビロードの様なタンニン共にワインに溶け込んでいます。ピュアで長い余韻はハーモニーとエレガンスを感じさせます。