blog折りたたみ自転車<BD-1>で世界一周しながらのつぶやき6年ぶりの再会が霞む衝撃のベトナム食体験カンボジアのプノンペンからチャリで走ること丸二日。国境を越えいよいよ96か国目となるベトナムに入国。ベトナムは日本人だとノービザで15日間滞在できる。カンボジアとは微妙に雰囲気が変わった。カンボジアは町を抜けると何もない平野が広がっていたのだが、ベトナムは町を抜けてもずっと民家が続いていている。町が続いている感じなのだ。いい意味で田舎くさかったカンボジアとは違い、タイとまではいかないけど、ちょっと都会な感じがするベトナム。子供たちの声援が一気に減ってしまったのが、結構悲しい。変わったと言えば、飯も変わりまして。いや、メニュー的にはほぼ変わらないのですが、ベトナムに入ったら急に付け合わせに香草や菜っ葉が皿に山盛りになって出てくるようになったのだ。香草は味付けのワンポイントで使うのではなく、ガッツリサラダ感覚で食べるようだ。味が濃いバジルやミントをベトナム人のようにバリバリは食えないのだが・・・スパイス研究家としては、ベトナムを出る頃にはこれくらいの香草はペロリと食べれるようになっておきたいものだ。無事ベトナム南部の大都市ホーチミンに到着。実は、6年前ブラジルの弓場農場であの苦しくも楽しい農作業生活を共にしたゴウくんが只今、暮らしてまして。ホーチミンではそんなゴウくん宅にお世話になることになり、ゴウくんとは、2010年4月以来となる6年ぶりの再会。お互い変わってない・・・と言いたかったところだが、6年前、弓場農場で別れる時に撮ったゴウくん写真いやはや、ゴウくんはもう結婚していて、なんと1歳半の子供までいる。変わっちゃったじゃんか。6年という年月の重みを実感。変わってないのはオイラだけか・・・ともかく、6年ぶりの募る話を、ということで、ゴウくんと、奥さんのアカネさんと、1歳半のカエデちゃんとともに夕飯を食べながら語ることに。出てきたのが、ベトナム流鍋料理。味は、至って普通の鍋料理。このレベルの鍋なら日本でも食べれそうなんですけど・・・あまりベトナムを感じないんですけど・・・と思うオイラの目の前にゴウくんが出してきたのが、卵。ベトナムで卵と言えばピンと来る人は「ああ!」と思うはず。割ると、すでにアヒルの子供の姿になっちゃっているモノが飛び出す卵なんですわ。通常はゆで卵状になっていて、すでに死んでいるものらしいのですが・・・なんと、今回、卵が生状態でして。割ると、まさに孵化寸前のアヒルがそのまま飛び出てきたんですわ。思わず叫ぶオイラたち。そのグロテスクな姿は、まるで、ナウシカに登場した巨神兵復活の図そのもの。「キャー~~~!?」え?これ、ベトナム人も驚くことなんすか?通常、ホビロンから生きた状態でアヒルが飛び出すことはあり得ないらしい。ゴウくんも、初めて見たと驚いていた。思い出話どころではなくなってしまったオイラたち。6年ぶりの再会のオイラたちから再会話をかっさらってしまうほどのホビロン。味はまぁ、めっちゃ美味いってほどではなかったんですが・・・しかし、ゴウくん、リクエスト通りのベトナムの味をいただきましたわ。いや、リクエストの期待を遥かに超えるこれ以上ないっていうベトナムの味体験をさせてもらいましたよ。卵と鶏肉の両方の味がして、それなりに美味ではあるのだが・・・出来立ての軟骨のコリコリ感と生えたての羽毛のシャリシャリ感のリアルさが、なんとも言えない食感で、心を複雑な気持ちにさせてくれる。狂犬病注射の最後の接種をしてまいりました。指定された日に従って5回接種したので(最後は、問題ないとのことなので1日前に打っちゃったけど)これで万が一にも狂犬病が発病することは、もうない。Clinicという病院で注射を打ってもらったのですが、お値段は注射だけで350,000ドン。日本円にして1,750円くらい。カンボジアよりちょい安めでした、はい。Garden>というベトナム料理屋。今日の店は、料理が美味すぎてお話しどころではなくなってしまった(笑)まず注文したのが、揚げ豆腐のレモングラス和え。レモングラス好きのアカネさんが頼んでくれたのだが、確かに絶品。レモングラス好きとしては、かなりハマる味。次に出てきたのが、ベトナム料理の定番<チャー・ゾー>揚げ春巻きですわ。これは、定番ならではの、文句ない安定なお味。お待ちかね、ゴウくん一押しの<クア・ロット>脱皮直後の蟹であるソフトシェルクラブのから揚げが出てきた。今までの蟹の概念をぶち破るとんでもなく美味しい味が口いっぱいに広がった。「な、なんなんすか、このおいしさは!?」カニ料理は、ウシュアイアで食べた茹でタラバガニが一番だと思っていたのだが・・・それを遥かに超える絶品のカニ料理に巡り会えてしまった。いや、さすが、ベトナム料理。このソフトシェルクラブが今日のナンバーワンの味だろうと思っていたところへ運ばれてきたのが・・・<コム・セン>という蓮の実チャーハンだった。チャーハンが蓮の葉に包まれて出てくる。アカネさんとゴウくん二人が「これはぜひ食べてもらいたい」と頼んでくれた蓮の実チャーハン。いやいや、言うてもチャーハンでしょ、チャーハンに極上の味を求めるなんて・・・しかも、あの絶品のソフトシェルクラブを食べた後に食べても・・・と、思いながら口に入れたら・・・オイラの想像を遥かに超えたこれまたとんでもなく美味しい味が口いっぱいに広がった。「な、なんなんすか、このおいしさは!?」いやはや、こんなに美味いチャーハンは初めてだ。いうか、チャーハンに埋め込まれている蓮の実がめっちゃ美味い。蓮の実がこんなにも美味しいモノだなんて。このチャーハンに含まれている蓮の実は、まるで栗。栗ご飯を食べているような美味さなのだ。最後、とどめの料理が運ばれてきた。<ボー・ラー・ロット>というシソの葉のようなもので、牛肉ミンチを包んだもの。これを生春巻きの要領で麺や野菜と一緒にくるんで食べる。いうなれば、ベトナム版餃子なワケですよ。餃子好きのオイラがハマらないわけがない。いやぁ、今日のベトナム料理は外れなし、というか、どの料理も世界の「こいつぁ美味い」ランキング最上位級の美味さじゃないですか。ベトナム料理、美味い美味いとは聞いていたけど、まさか、これほどとは。う~む、ベトナム料理おそるべし。今日もレストランでは話なんてできなかったワケですが、その後、ゴウくん宅に戻って、カエデちゃんを寝かしつけた後、ベランダで、ホーチミンの夜景を眺めながら夜中の1時までアカネさんを交えて話こんじゃいまして。つのる話が出来たよ(笑)ちなみに、ベランダ飲みでのおつまみは蓮の実ナッツ。蓮の実は、チャーハンにしても美味いが、普通にナッツとして食っても美味い。今日遭遇した味は、ゴウくんとアカネさんが教えてくれたからこそ。オイラ一人じゃ絶対に辿り着かなかった味ですよ、感謝感謝。実は、一番衝撃だったのは、料理なんかではなく、1歳半になるカエデちゃんだったんです、ハイ。このくらいの歳頃の子供の姿を丸1日ドキュメントするのは実は人生初。このくらいの子供を育てるってのはどれだけ大変で、どんだけ楽しいことなのかってことをリアルに見せてもらったんですわ。オイラのオルトリーブバックを運ぶのをお手伝い。気分屋で暴れん坊で泣き虫で甘えたがり。大好きなヨーグルトを食べる時はおとなしいけど、ご飯を食べる時は大暴れ。次の瞬間、今度は抱っこしないとヤダって泣き叫ぶ。ビートの効いた音楽が聞こえてくると両手を上げて踊り出す姿がめっちゃキュート。周りの人みんなを幸せにするその笑顔。絶妙に持っているのが、この年頃の子供なんすな。「カエデ中心の生活になっちゃったけど、これはこれでいいもんですよ」とゴウくんは嬉しそうに言う。子供を持たないオイラはまだその気持ちはよくワカラナイ。・・・そういうことを嬉しそうに言うゴウくんが、なんだか、だいぶ、羨ましい。※)追記アカネさんが、オイラが滞在していた時の様子をブログに綴ってくれてます。ベトナムホーチミンでの子育て奮闘記カエデちゃんとのタブラ共演写真も掲載されてたりして、このブログとは違った視点での、オイラのホーチミンライフの様子が垣間見れますんで、ぜひそちらも覗いてみてくださいな~。topウガなかお久しぶりです。カンボジアを越えてベトナムですか!食事面では充実してそうな東南アジア旅ですね。お知り合いがいると特にローカル食事を色々教えてもらえていいですからねえ。今後もいろいろ食事レポート楽しみにしています。ベトナムはカレーっぽいのありましたか???チャリヨシウガなかさん、いやぁ、やっぱり東南アジアは飯が美味すぎますね。この辺は食が一番のエンターテイメントですよ~。ベトナムでは自分だけでは巡り会えなかったであろう美味にいろいろ出遭えてホント楽しいです。ちなみに、ベトナムではまだカレー的なものは見てないですねぇ。カレーに似た味の麺があるっていう噂は聞いているんですが・・・22時間ワープ二晩お世話になったゴウくん宅を出発。アカネさんとカエデちゃんに見送られながら向かった先は・・・バスターミナルでした。滞在日が15日しかない。ホーチミンからハノイまで1,800kmもある縦長なベトナム。絶対に走り抜けられない距離なのですよ。いうワケで、バスワープ。一気にベトナム中部のフエという町までバスで行くことに。フル装備のチャリ姿でバスターミナルに入ったオイラに「ダメダメ、自転車なんて積めないよ」とバス会社のおじさんが言う。ええ、そう言われると思ってました。折りたたみチャリのいいところ。今回も、もちろん、たたんだらOKサインが出て無事乗車。荷物を下につめこみ、いざバスへ。アカネさんとカエデちゃんと最後のお別れ。ホント、お世話になりました~。なついてくれたカエデちゃんと別れるのがめっちゃ寂しい。ゴウくんにもめっちゃ楽しい時間をありがとうとお伝えください。別れを惜しみつつ乗り込んだバスは・・・座席が寝台仕様でフラットシートになっていた。フエまで24時間かかると言われたけど、これなら、めっちゃ快適に過ごせそうだ。オイラが買ったチケットは一応食事つきとのこと。バスが出発してしばらくしたら、パーキングエリアにバスが停まった。「ココで昼飯だよ」と乗組員のお兄さんが教えてくれたので、降りる。案内された一つのテーブル。ココには、同じバスの乗客が7人くらい相席で座っていた。何を頼もうか、メニューを見せてほしいな、なんて思っていたら・・・そこに、問答無用で、7皿の料理が運ばれてくるではないですか。決められた大皿料理を皆さんでつついて食べるスタイルのようだ。途中休憩でこんな感じで相席料理を食べることになったのは、初めて。料理はどれ食っても美味い。これはこれで、なかなかいいもんだな。オイラは言葉は通じないけど、同じ釜の飯を食うことで、その後、なんとなく、バスに乗っている人たちが身近に感じれるようになり、バス内の居心地がよくなる。翌日、朝8時半過ぎにフエに到着。結局22時間のバス旅だった。長いっちゃ長いが、ひたすら寝てたし。なんだかあっという間に到着してしまった気分。宿にチェックインして早速フエの町を散歩。立派な建物が建ちならぶ風格ある町。喧噪の大都会ホーチミンとはうって変わって、なかなか落ち着いてていい雰囲気。オイラ的には好きな感じの町だ。旧市街の王宮跡に行ったが・・・まぁ、お金を払って中を見るほど興味はそそられなかった。ベトナムは完全に花より団子状態。観光に回す金があるのなら、その分、美味しいベトナム料理を食べるのに費やしたい。フエに来たのは・・・ふふふ、ベトナム料理の中でも特別と言われる<フエ料理>を食べるために来たのだ。