ここのしっかり餃子の皮だと、水餃子の方がむしろ美味しいかもしれない。水餃子にはやっぱり酢醤油がよいですね。酢たっぷりの醤油チョット、というかんじで頂きましたよ。ぎょうざ、全体にニンニク入ってない感じです。お店もそれをうたっていますね。ニンニクを入れない餃子といえば、うちと同じです。昭和初期に岡山県から中国満州に移住し日本食レストランを営んでいました。帰国後、現地で食べた「餃子」と「ジャジャ麺」の味が忘れられず、日本でもこの美味しい料理を紹介したいという気持ちから、ここ神戸に店を構えました。』いやぁ、奇遇ですね!ウチの母方のばあちゃんも満州にいた人なんですよ。ウチの餃子、母の餃子から白菜を抜いた形で作ってるんですが、ニンニク使わない餃子なんですね。母の餃子が満州の祖母仕込みなのかは今や確認できないのですが、そうなんじゃないかしら?と想像する。ニンニク使う餃子はそれはそれで好きだし美味しいけど、うちの餃子にはニンニクは使わない。うちで食べるウチ餃子はニンニクなし。ウチでは別物扱いなんです。ここ≪ぎょうざ苑≫さんの餃子はウチ餃子です。親戚のおばちゃんが餃子屋さんやってる気分です。(*^_^*)ジャジャ麺。餃子よりも感動が大きかったのがこのジャジャ麺。旨いのなんのって!これ、御飯に載せて食べたいよ!ウドンにこの肉みそをからめて食べる。たまらん旨さです!肉の旨みとピリ辛味噌が濃密に絡み合い混ざりあった肉みそ。これ、売ってくれへんのかなぁ!!!とまじめにそう思いました。(後でメニュを確認したら、ジャジャ飯というのがあった。これが肉みそご飯がけかな?やっぱり御飯にかけて食べたい人、いるんだね!!次回はこれ、絶対頼む!)味、全体に素朴でホッとする感じ。私には最高に美味しい餃子とジャジャ麺でした。確かに人が並んでいない時がない。それも2~3人ぐらいじゃなくて、ずらっと列になってるのでまぁ、残念だけどあきらめるしかないんです。くわい、あたりめ、黒豆。