それでは、中華風白菜丼を作っていきましょう。白菜は葉と軸に切り分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切り、ほうれん草は食べやすい長さに切り分けます。しめじは石づきを取り、小房に分けておく。豚肉に塩・胡椒・酒をもみ込み、片栗粉を塗します。ボールに、オイスターソース・ケチャップ・醤油・酢・鶏がらスープの素・水・砂糖を合わせておきます。フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を入れて強火にして、両面においしそうな焼き色がつくまで焼いて取り出します。フライパンを火から下ろし、白菜の軸とにんじん・ほうれん草・しめじを入れ、合わせ調味料を加えて混ぜます。火にかけ、蓋をして蒸し焼きにし、白菜がしんなりとして水気が出るまで煮ていきます。豚肉を戻し入れ、白菜の葉を加え、白菜の葉が軽くしんなりとして自然なとろみがつけば出来上がりです。器にご飯といっしょによそって完成です。白菜やにんじん、それにほうれん草を加えた野菜たっぷりの白菜丼です。鶏がらスープとオイスターソースで、基本の中華味の丼です。機会がありましたら、是非この中華風白菜丼を作ってみては如何ですか。作れて、美味しかったですよ〜〜〜。本日は雪日和で、お買い物が・・・。鍋などにして残ったりしてませんか〜。