雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。)スイーツレポーターのちひろさんが「チョコレート研究所」として始められたお店が、夏は「かき氷研究所」として営業されていたのですが、今ではかき氷研究所一本で営業されています。チョコ研時代は何度もお邪魔していたのですが、かき研になってからは実は初めて!と言ってもほとんどお店の仕様は変わっていません。ちひろさんといえば、すぐ近くに「ちひろ菓子店」をオープンし、ご活躍です。1450円ラム酒が効いた大人のかき氷のこちら。以前から秋の定番メニューで人気があります。まんまるボールの様なかき氷全体を覆うのは栗のペースト。中からもマロングラッセが出てきて、とても贅沢な栗の風味とラム酒の香りが楽しめます。カシスのシロップとグリオットチェリーの甘酸っぱさも加わり、さらにはバスク風チーズケーキ、リッチミルクエスプーマ...とコクもプラスされてゆきます。なんと最後にはチョコレートシロップとガトーショコラのキューブが!これがまた甘過ぎないからマロンとチョコレートの上質な風味を損なわず、味の変化が楽しめます。美味しい!と唸らされるレベルのかき氷です。|プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。