スタッフは3人いましたが、一人は中華鍋で炒め物、一人は麺茹で、そしてもう一人は専ら接客といった様子。中華鍋で野菜をスープと一緒に炒め合わせる札幌風のスタイルで、炒め物の脂の臭いがちょっと漂ってきますが、ドアを開け放ちにしていて換気が良いのでほとんど気にならず。全般にスープがかなり甘ったるいのが難ですが、表面の脂が目立つほどにはやたら脂っぽくはなく、ベースとなる出汁もそれなりにしっかりしていてまずまず。黄色くて味噌ラーメンにしてはやや細めの縮れ麺ですが、かなり堅めの茹で上がりで個人的には好み。その上にモヤシやキャベツ、玉ねぎ等の炒め物がどっさり乗っているのでそこそこ食べ応えがあります。これだけ野菜があるのですから、あり合わせ感ありありの安っぽいメンマは不要でしょうし、これまた安っぽいチャーシューを1枚添えるくらいなら炒め物に挽き肉を加えたほうがいいのではないかと。細かい難点はあるにせよ、この出来ならまずまずといっていいでしょう。(二郎系)らーめん@niftyが提供する無料ブログはココログ!。