*ローカーボクラブ美味しく楽しい食生活をモットーに、糖尿病やダイエットの新しい食事療法として注目されている糖質制限食の学習をしているクラブです。低糖質スィーツ教室が開催されました。今回もたくさんの方々に美味しい低糖質シュークリーム作りを学んでいただきました。江部先生も来てくださり、シュークリームを味わっていただきました。学びの多い教室となりました。落ちてくる生地のかたさ・・・がベストです。卵の加え方、混ぜ方でも変わってきますので、ここは慎重に池袋レッスン同様に京都でもいい仕上がりでした。皮が美味しいシューです。シュー皮の活用法、アレンジレシピなどを参加者の皆様と考えました。普段のパンレシピとして応用も・・・といろいろなアイディアがでました。秋の行楽シーズンに、年末に向けてのイベント、パーティーメニューにもきっと生かせるシューです。栄養士コラムでの「防災コラム」です。レシピは乾物の高野豆腐を使ったレシピ・スナック編ローカーボクラブのレッスンでご紹介した高野スナックです。参考になさってください。秋は防災の月としてお店では非常食をはじめ、防災グッツが山積みになっています。高齢者や子供は堅すぎて食べられなかった・・・という実態でした。炭水化物78.8g粉と砂糖の塊・・・まさに糖質食品といえます。「非常食」というとものは非常事態の時に食べるもの長期保存できる特別な食べ物、普段は食べない、味や栄養は二の次。普段食べ慣れている食品で「常温保存」できるものを多めに買って備蓄。