2019年8月23日ツイートシェアはてブLINEPocketBBQの雑誌や本を読むと、日本でよく行われる《焼肉スタイルBBQ》のことをあまり良いように書かれていませんよね。「本場のBBQとは違う!」なんて言われたり。ヒドイ時には「焼肉スタイルはそもそもBBQじゃない!」なんて言われたりもします。語源的には『直火で塊肉を焼く調理法』のことをBBQと言うのですが、ぼくが考えるBBQとは『野外で楽しむ食事及び調理』のことです。Collegeの代表である榊さんの言葉で、ぼくも同じ考えなのです。野外で楽しむ食事全てをBBQとは言わないのですが、それについてはまた別の記事でお話しますね。今回ご紹介したいのは、「本場のBBQじゃない!」なんて言われてしまう《焼肉スタイルBBQ》が、日本の真夏にはピッタリのBBQだってことです。焼肉スタイルのBBQはここが素晴らしい!アメリカンなBBQと焼肉スタイルBBQの違いなぜ真夏には《焼肉スタイルBBQ》がオススメなのか?ただの《焼肉スタイルBBQ》ではつまらない!まとめ焼肉スタイルのBBQはここが素晴らしい!アメリカンなBBQと焼肉スタイルBBQの違いBBQの本場とされているアメリカやカナダ、オーストラリアのBBQは、調理と食事を別々に楽しむBBQです。ホストと呼ばれる人が調理を全てやる場合もあれば、みんなで調理をする場合もあるようなのですが、どちらにしてもまず調理を楽しみます。出来上がった料理をお皿に盛り付け、テーブルで一緒に食事をします。これが本場のBBQと呼ばれるやり方です。日本人に馴染みのあるBBQとは、焼くという調理と、食べるという食事が、同時に行われます。焼きながら食べる《焼肉スタイル》な方法ですね。(コリアンスタイルとも呼ばれます)なぜ真夏には《焼肉スタイルBBQ》がオススメなのか?ぼくとしては、塊肉をじっくり時間をかけて焼いて、特製ソースで食べるのが好きです。塊肉を食べられるのは、BBQならではだと思ってはいます。真夏にやるBBQでは、その楽しみよりも、もっと優先させることがあります。それはみんなの食欲です。真夏の暑い時には、どうしても食欲が落ちます。暑いからと言ってアルコール飲料ばかり飲んでいては熱中症になってしまうので、ソフトドリンクも大量に飲みます。するといつもは食欲増進に一役かってくれるアルコールも、真夏ではあまり効果を発揮してくれません。そこへ塊肉を持ってきてじっくりと焼いていたら、お肉が焼ける前に参加者のみんなが暑さで溶けてしまいます。そんな時こそ《焼肉スタイルBBQ》なのです!《焼肉スタイルBBQ》だったら、食欲が多少なくなっていても、自分の食べたい食材を選んで食べることが出来ます。一口大にカットされたお肉だったら、焼き上がるまでにさほど時間を必要としません。牛肉であれば、サッと焼いてサッと食べることが出来ます。これこそ《焼肉スタイルBBQ》の醍醐味ですね!調理をする人(ホスト)の調理したい順番で食事が提供されるのではなく、自分の食べたいタイミングで、食べたい食材を選んで焼ける《焼肉スタイルBBQ》は、まさに暑い真夏にピッタリなのです。ただの《焼肉スタイルBBQ》ではつまらない!《焼肉スタイルBBQ》のあまり良くない点の一つに、お肉を食べる時に市販の『焼肉のタレ』を使ってしまうことです。『焼肉のタレ』を使うのが悪いことではないのですが、全ての食材に『焼肉のタレ』を付けて食べてしまうと、全て『焼肉のタレ』の味になってしまうのです。これではせっかく色んな食材を用意したBBQも、楽しみが半減してしまいます。そこでオススメなのが、数種類のソースを用意した《焼肉スタイルBBQ》です。長ネギとごま油を合わせたソーストマトやピーマンを細かく刻んだモウリョソーステリヤキBBQソースなどなど、色んなソースを用意しておくことで、味が単調にならず、食欲が減退ぎみの時でもたくさん食べられます!BBQのマッキーソースのレシピは近日中に公開するよ!他にもお塩にこだわることで、味の幅が広がりますよ。△ハーブの入ったハーブソルトなどなど。△岩塩のプレートなんかもありますので、そういったアイテムを使うのも一つですよ!まとめぼくもちょっと前までは《焼肉スタイルBBQ》ばかりをやっておりました。毎回『焼肉のタレ』を使っていたので、友人からは「BBQじゃないじゃん!」なんて言われたこともありました。それは《焼肉スタイルBBQ》が悪いわけではありません。何の工夫もせず、味付けに『焼肉のタレ』しか使わなかったことがダメだったのです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。