CAFE初ニョッキ!!初ニョッキ!!都農ワインスタッフ2007年5月12日342VIEWS5月の連休GWも前半は晴天に恵まれましたが、後半はちょっと崩れてしまい残念...。皆さんそれぞれに思い出の残る休日となったんではないでしょうか?今日は、大量のジャガイモがあったので前から一度、食べてみたかったニョッキを作ってみました!!では、早速レシピを紹介いたします。3枚(千切りにしておく)1じゃがいもは皮をむいて、2個は切って茹でつぶす。2ボウルに1を入れ、卵・塩・粉チーズを加えまぜ、薄力粉を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの硬さになるまでこねて、一つにまとめる。32の生地を直径2~3cmの玉をつくり、成形する。4たっぷりのお湯を沸かし、3を入れ7~8分浮いてくるまで茹でる。5フライパンにオリーブオイルとすりおろしたにんにくを入れ火を付ける。にんにくの香りが出てきたら、トマトとトマトケチャップを入れ軽く炒め、4のニョッキを加えさらに炒める。最後に千切りにしたバジルを加え、サッと炒めてお皿に盛り完成!!初めて作り、初めて食べたニョッキ。これに合うワインは赤エステートかな?っと思ったけど、意外にも白アンウッディドとの相性がオススメです。