4.フライパンを熱してオリーブ油(大さじ2)を引き、にんにくを弱めの中火で炒める。香りが出てきたらセロリを加えてよく炒める。ベーコンを加えて中火で炒める。Point】セロリを炒めることでほんのりとした苦みが加わり味のアクセントになる5.きのこ類を加えてしんなりするまで中火で炒める。油が回ったら、塩(小さじ1/4弱)、黒こしょう、3を加えて炒め合わせる。味をみて、足りなければ塩で調える。濃いめに味付けすることでレタスとの相性がよくなる6.器に1を盛って5をのせ、レモンを絞る。