鶏そぼろと炒り卵のコンビのお弁当は、彩りがきれいなので嬉しい(^^)献立:鶏そぼろと炒り卵ほうれん草、ぶなしめじ、新玉ねぎのマヨネーズ和えサラダミニトマト、キュウリとにんじんのピクルスキウイフルーツ今回の鶏そぼろは、鶏ムネ肉の塊(皮は取り除いて包丁で細かくして、炒める時一緒に炒めています。)をフードプロセッサーで細かくしたものをフライパンで炒めて、しょう油、砂糖等で味付けしたものです。鶏そぼろと炒り卵の下にはちぎった海苔をしいています。前日のうちにフードプロセッサーにかけてそぼろ状にしておいて、朝は炒めるだけにしておきました(^^)ピクルスは作り置きのものです。クマ弁当クマには手作りのレーズンパンをおやつにつけました。桜も咲き始め、明日関東のほうではお花見日和になりそうです。桜咲くということで、桜の塩漬けを使って桜ごはんを作りました。お弁当に入れるとピンク色がとてもかわいらしいです。茨城の田舎から大きなかぼちゃをもらってきたので、お肉と巻いてしょう油味の肉巻きをつくりました。今が旬のかぼちゃは大好きです。煮ものにしたり、サラダにしたり、お菓子に使ったり...と大活躍中です。唐揚げとおにぎりのお弁当。小さい時のお弁当の記憶なのか、唐揚げ&おにぎりのコンビは大好物。想像しただけでも美味しそうだし、楽しくなってきます。先日は、クマの仕事の都合で「お弁当はいらないよ。」と言われていたので、久々のお弁当再開です(>_<;)1週間作ってないだけでも久しぶりに感じでしまいます汗。今日はすっかり春陽気。定番の焼き鮭弁当です。旬のスナップエンドウを使って炒り卵のおかずもプラス。人気のコラム前日作っておくと味がしみて美味しい!肉じゃが弁当ぬか床から変な臭いがしてしまった。