それがラーメンの楽しみ。復刻された「南京そば」とはなにか?開港都市ならではの物語があります。こちらの拙文「開港都市は食文化の交差点」をお読みください。◆明治17(1884)年の函館新聞(当時)に掲載された広告。中ほど下段に「南京そば」の文字がある。これがラーメンのルーツ、かも。トラックバック(0)これ、お餅と餡にニンジン(七飯町産)を練り込んだ大福もち。見た目にも味にも良いアクセント。(僕はパセリ好きなので。)そして、もち米も100%地元育ち。八雲町産の「風の子もち米」を使用。◆風の子もち米キャラクター。C型肝炎患者(抗ウィルス治療でウィルス再燃、インターフェロン・リバビリン併用療法でウィルス消滅で寛解)、2型糖尿病患者(慢性高血糖症・DM・2009年6月より療養中)。函館市(亀田地区)出身、第一次オイルショックの年に生まれる。テーマは、民衆史(色川史学)を軸にした人・街・暮らしのルポルタージュ、地域の文化や歴史の再発見、身近な話題や出来事への驚きと感動。詳しくはWEBサイト「ものかき工房」にて。