駒ヶ根の情報もアリますょ。本日の封切2008-11-29ホイホイ、やっぱ海の人間は凄いな。ふつーの主婦はしめ鯖なんか作れないぜ、山の人間は。600円この時期に、この2本があるのが不思議な越百です。ハイ、冷蔵庫の奥底に潜んでいました。1本くらい八兵衛のひやおろしが出てこないかなぁ~と探してみても、今回ばかりはありません。井の頭は今日封切ったばかりなのに、すでに半分しかありません。昨日の塩辛ですが、こんなんできました。えーまず反省点ですが、どうやら皮は剥いたほうが良さげです。太すぎるとの指摘がありました。墨をどうするかで悩んだ結果、入れることに決めたのですが、いざ入れようとすると墨が出てこない。乾燥してカピカピになっておりました。誰が味見するの?まぁーまだ発酵してないから生臭くはないだろうし、、イカ刺しだと思えば、食べれないこともないわな。勇気を持って、一口パクッ塩薄いかな?薄いような気がする。いうか、塩辛って塩が強いのかな?っていうか、イカが堅いんだけど?死後硬直?これって、そのうち柔らかくなるのかな?その場にいたお客さんに味見てもらって、これで一晩。明日はどうなってることやら。こんな日はお燗で一杯。]塩辛イカはおいしいですね。信濃鶴の酒粕も使うとおいしいかも。]杉錦と塩辛おいしいお酒ですよね。静岡らしくない静岡のお酒で燗上がりするお酒です。