タイランド南部に骨を埋めるスマートフォン用の表示で見るタイランド南部に骨を埋めるナコーンシータマラートからの発信です。ラーメンラーメン2019-04-27手作り芝麻醤で担々麺。普段の生活こんにちは、kazuです。先日、料理の師匠でもある友人が日本からうちに遊びに来ていました。相変わらず豪快な包丁捌きで改めてビックリ。次回にでも記事を書きますね。先日、久し振りに芝麻醤を手作りしました。此処では芝麻醤なんて手に入りませんから...手作り芝麻醤で担々麺。2018-02-04【タイ版】NISSIN豚骨らーめん。ラーメンこんばんは、kazuです。先日、サコンナコンさんのブログで拝見した、NISSINの豚骨らーめん。近くの町のチビロータスを探したら売ってました!バンコクに住む友人に聞いたら、これ意外に美味しいよ!と言う事で、期待を膨らませて作って見ました。あ、...【タイ版】NISSIN豚骨らーめん。2017-08-28バイトゥーイ麺ラーメンこんばんは、kazuです。ここ、二、三日ナコーンシータマラートは天気が悪く、なんか寒い日が続いてまして明日も天気が悪いみたいです。例年と違って、今年はこの辺も雨季らしい天候になってますね。先日のお昼に冷やし中華を作りました。カミさんが珍しく食...バイトゥーイ麺2017-06-20タイの魚で出汁を取って見た!ラーメンこんばんは、kazuです。した際に新しくしたばかり、流石タイランド、一年ぐらいで壊れちゃいました(笑)朝一で誰かが連...タイの魚で出汁を取って見た!2017-05-01豚バラ肉。ラーメンこんばんは、kazuです。相変わらずオクラが毎朝収穫出来てます(笑)食べても食べても追い付かないので、今日は親戚宅に上げました。友人からアメリカ料理のガンボスープとか言うのを教えて貰ったので、次回試しに作って見ましょうかね?昨夜冷凍庫を見たら...豚バラ肉。2017-04-14引き篭もり飯!ラーメンこんばんは、kazuです。昨日に引き続き今日も引き篭もりのkazuです(笑)うちの近所は子供が少ないのか、道路でのレンナム(水遊び)もしてないんですよね。お陰で家の近所だけは移動可能です!引き篭もり飯ですが、昨夜は久し振りに、なんちゃってとんこつラ...引き篭もり飯!2017-01-20担々麺作った!ラーメンこんばんは、kazuです。今日はVISAの延長が来月なので、必要書類の確認にイミグレに行って来ました。雨はまだ止まず、今日も凄い事に、、、一番左の車線は既に走って無かったです。買い物も合わせてして来たのですが、裏道に入ったらもっと凄い事になってい...担々麺作った!2017-01-19EZYGOとんこつラーメン!ラーメンこんばんは、kazuです。先日は、カップ麺で地雷を踏み、良く良く調べたらもっと美味しいとんこつラーメンがあったのが分かりました。Part2!ラーメンこんばんは、kazuです。今日はパームの収穫日。雨季になると収穫高が減りますね。今日は2,500kg弱でした。今年も後一回で終わりです。久し振りに豚骨スープを仕込みました。Part2!2016-11-09なんちゃって豚骨ラーメン!ラーメンこんばんは、kazuです。草刈りが終わっていきなり暇になりました(笑)暇なので、豚骨ラーメンでも仕込もうかと思ったのですが、前にネットで見た豆乳で豚骨ラーメンを思い出しました。ネットを更にググってると違う情報が、、、なんと、豆腐とベーキングソ...なんちゃって豚骨ラーメン!2016-10-28塩蔵わかめで塩ラーメン。ラーメンこんばんは、kazuです。バンコクから戻り、早速、大きい畑の草刈がスタートしました。古い畑のパームヤシは丸5年を迎え、大分大きくなって葉っぱが日除けになってます。作業が捗る様になり、嬉しい限りです。昨夜は疲れもあり塩気が欲しくなり、また、...塩蔵わかめで塩ラーメン。2016-10-04絶品タンメン!ラーメンこんばんは、kazuです。今日も暇でしたが、ちょいと畑を見に。うちでは義理母の畑でパーム椰子の栽培をやってます。先月で丸5年になり、かなり大きく育ってます。収穫も17日前後で一回出来るので、今日は実の具合をチェックに。チェックするのにざっと見て...絶品タンメン!2016-07-19味彩ラーメン。世間は狭いね!ラーメンこんにちは、kazuです。先日のバンコクで食べた味彩ラーメン。Anngleバンコクのビジネス街あるドロドロ豚骨『ラーメン味彩』http://anngle.org/culture/foods/ajisai-bangkok.html先日のバンコクで、大好きなラーメンを何処で食べようかと迷っていたら、先日...味彩ラーメン。世間は狭いね!2016-07-12久し振りのサンマーメン!ラーメンこんばんは、kazuです。畑が一段落して自宅でまったりモードです!最近、仕事用のピックアップばかり使ってるので、ウインドウがかなり汚れて雨の日は凄く見辛くなってました。午後、陽が傾きだしてからコンパウンドで油汚れてを落としていたらいきなりの大...久し振りのサンマーメン!2016-04-01日本のインスタントラーメン恐るべし!ラーメン昨夜は、この前お土産にお願いしたラーメン。豚骨味は初めて食べるのですが、やはり日本のインスタントラーメンは素晴らしいですね!自分的には、味噌味の方が好きかな?そして、一昨日昼間に作ったサンマー麺。皆さん、サンマー麺って知...日本のインスタントラーメン恐るべし!2016-02-01疲れたので塩分補給&今日も開拓...ラーメンこんばんは、kazuです。開拓中のkazuです(笑)昨夜は流石に疲れて、妙に塩分が欲しくなりました。夜は友人に日本から貰ったヒマラヤ岩塩で塩バターラーメンに!円やかな塩気でとっても美味しかったです!今日のお昼はタイ料理に飽きたので、冷凍のハン...疲れたので塩分補給&今日も開拓...2015-12-31豚足出汁でラーメン!ラーメンおはようございます、kazuです。昨日、義理姉が朝の市場で豚足を買い込んで来た。カミさんが圧力鍋で調理したいので、手伝ってくれと。カミさん、まだ圧力鍋が怖くて自分で出来ないんです(笑)臭み取りに、タイのタクライ(レモングラス)、赤タマネギ、ニン...豚足出汁でラーメン!2015-12-21七星鶏そば行って来ました!ラーメンこんばんは、kazuです。スクンビット通りに面しています。信号待ちで2分になるかな?(笑)店構えはタイラーメン屋と全く...七星鶏そば行って来ました!2015-06-15今日の俺飯・わかめラーメン!ラーメンこんばんは、kazuです。今日の俺飯は、わかめラーメン!賞味期限を見たら、昨年の1月14日でした(笑)まぁ乾燥わかめだし、味も取り敢えずは問題無かったので良しとしましょうw明日はナコンシータマラートの街まで出るので、美味しいものでも買って来ましょ...今日の俺飯・わかめラーメン!2015-05-20昨夜は海老そば!ラーメンこんにちは、kazuです。一昨日に続き、昨夜も頂いた海老料理を!自分が下処理をして、残った海老は既にカミさんが同じく皮を剥き冷凍してありました。10匹ほど解凍し、大好きなラーメンへ!(笑)今回は、塩味でさっぱり頂くことにしました。スープはウェイ...昨夜は海老そば!2015-05-15昨夜の試食&日本のお土産。ラーメンこんばんは、kazuです。昨夜の手打ち麺試しました。美味しかったので次回の...昨夜の試食&日本のお土産。2015-05-14かん水でラーメンの麺を作る(2)ラーメンこんばんは、kazuです。昨日のチャーシュー作りに引き続き、今日は麺を手作りしてみました。以前も作った事があるのですが、人間はダメですね。前回の反省も忘れて居て、作り終えてから以前書いたブログの記事を思い出しました(笑)以前の記事↓『かん水でラ...かん水でラーメンの麺を作る(2)2015-05-13ラップ巻きチャーシュー。ラーメンこんばんは、kazuです。義理母とカミさんは葬儀のお手伝いで、今日も一人でお留守番です。明日は火葬となるので、今日でお留守番も終わります。田舎に居ると生活に変化が無いので、本当にブログネタに困りますね(^^;;今日はラーメン用のチャーシューを作りま...ラップ巻きチャーシュー。2015-03-26メンマ&豚バラチャーシュー作り!ラーメンおはようございます、kazuです。昨日は、続きましてメンマと豚バラチャーシューを作りました!今回、メンマは茹でただけのタケノコを市場で買って来て作りましたが、塩抜きの時間が短縮されるので便利ですね。参考にしたレシピは此方です↓おいしいメンマのレ...メンマ&豚バラチャーシュー作り!2015-03-25タイでのストレス解消法!ラーメンおはようございます、kazuです。昨日のブログ記事、愚痴にも関わらず、お付き合い頂いた方が多くてビックリしました。訪問者数も今までの最高?と言うぐらいでした...今日は、そんなストレスが溜まった時の私のタイでの解消法をご紹介します。そのストレス解消...タイでのストレス解消法!2015-02-05新兵器をGET!(改訂版)ラーメン【お詫び】今朝ほど上げたこの記事、一部スマホから表示が見難いとの連絡を受けて、書き直しました。連絡を頂いた友人にお礼申し上げると共に、見辛かった皆様にはお詫び申し上げます。誠にすみませんでした。スマホから閲覧の方、もし宜しければ今回の状況...新兵器をGET!(改訂版)2015-01-10麺マンガイ!(鶏塩ラーメン)ラーメンこんにちは、kazuです。バンコクとは違い、美味しいお店が無いのと、あっても遠くて行けません。自宅で作る方が色々と美味しく出来ますね。言っても、...麺マンガイ!(鶏塩ラーメン)2015-01-03雑煮ラーメンラーメンおはようございます、kazuです。元旦にお雑煮を作ったのですが、食べて居てふと思ったんですよ。昨晩早速試して見ました。私は関東出身者なので、お雑煮は鶏もも肉と鰹出汁で取った醤油味なん...雑煮ラーメン2014-12-21豚骨トムヤムラーメン。ラーメンおはようございます、kazuです。ラーメンネタが続き恐縮です。昨夜は念願の『豚骨トムヤムラーメン』を作って食べました。......13時間も掛けた豚骨スープ、これに使うのは勿体無い。豚骨の味が酸味で飛んじゃうんで...豚骨トムヤムラーメン。2014-12-20かん水でラーメンの麺を作る。ラーメンおはようございます、kazuです。帰省してくるので先日の豚骨ラーメンを食わしてあげようと思いラーメンの麺作りに勤しんでいました。先日日本の友人から頂いたタイでは手に入らない『かんすい』。...かん水でラーメンの麺を作る。週間)2011年セミリタイア後タイランド南部ナコンシータマラート県へ移住。儲からない農業をやりながら年金を首を長くして待つオヤジです。ブログは此処での生活をメインにダラダラと更新して行きますので、お付き合い頂けると幸いです。応援クリック頂けると喜びます。最近の俺飯!ポーローボー(自賠責保険)と自動車税の支払いへ。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。