休みの日にしかゆっくり書けないので、ひと月くらい前の記事になっています。「ナマステ食堂」が、ストック記事をすっ飛ばして登場です。地の物を使った手作りにこだわった、一味違うインド・ネパール料理屋さんで、Kobaltさんも紹介されています。AZAさんがデジイチ片手に生ビール。三人のコックさんは全てネパールの方。オ-ナーさんは日本語ぺらぺらで、横浜から知人を頼って松山へ。おつまみは、豆などが入ったネパール風薄焼きせんべい(名前失念)。卓上に、「この店は当たりだな」的、緩やかなムードが漂います。カレーは、まず三品注文。不思議なもので、手作り感は舌で自然に感じる事が出来ます。生クリームとカシュナッツが、コクを深めています。(780円)」ひき肉とグリーンピースで、現地カレーの定番ですね。辛さは全て調節可能なので、最初はお薦めの辛さ(2だったかな?)。辛さ耐性一般レベルの私でも、問題なしです(でも、タオル持参推奨)ここのもう一つの驚きは、ナンの種類の多さ。Nan」は、胡麻の香りに蜂蜜が加わります。中からトロリンチーズが、湯気を立てながら糸を引きます。蒸し焼きの野菜と卵が、なんだか安心の味。これだけで、充分完成された一品です。「チョエラ」は、チキンと香辛料のサラダ。海外に行かないと経験できない香辛料の異文化の香り。質問すると、親切に調理前の物を見せて頂きます。ナイフの先に四つ見えますか?女性ホルモン様作用があり、ネパールでは産後に良く食べられるとの事。途中から、彼らが頼ってやって来た松山の方と家族も加わり、ネパール料理談義が盛り上がります。キンキンに冷えておらず室温に近いのが、現地感を演出。一階は、テーブル席で20人弱、二階も十数人の対応可能。(2016.11.12)コメントブログ化はやっ!(笑)そのスピード追いつけません!!ナンがナンとも美味しかったので即、家族でリピしてきました。その日は若いお客様でいっぱいで、2Fも使用されてました。蛇足ですみません、今回コメ食べてませんが実は北条の農家の方から特別に天日干しのお米を分けていただいているそうです。そんなに量はないと思いますが、今なら食べれるハズです。00時45分これは行きたい!今出張中なので松山に帰ったら即いって来ます。08時34分オヤジギャグかぶせ、痛み入ります昨夜、夜市の流れで奥さんと行ったのですが、甘南備さん一家が来られた事を喜んでおられました。11時41分ナンだ?ナンだ??おいらが映り込んでるw爆。その3お腹が一杯なのに、カレーは別腹の証明。13時37分ナン、かぶせてきますね~それに、オヤジギャグとは違いイイ感じカメラと生を持っている姿があまりにも神々しくて、つい。23時21分みなさんのつぶやき見てこれは行かなくっちゃと早々に行ってきました。マトンのカレーを食したのですが生姜がアクセントに効いて美味しかったです。ドリンクのラッシーも辛さを調和してくれます。13時12分そうそう、癖になる味ですよね私も既に二回行ってしまいました。17時44分まいろ~~~!オイラもランチタイムに出撃しますた。マスターの奥さんの接客マナーも良かったです。飲食業をやっていく上で難しい松山。これからがんばってほしいと思いました。17時05分コメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。