雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。ビオブロート私、ドイツが好きで、何度か渡独していますが、確実にドイツのベッカライよりも繊細。なんというか、ドイツで頂く本場のパンは、力強くて、香りも豊か、もちろん美味しいのです。こちらのパンは、それに加え、優しい...というか、たおやかさ、の様なものを感じます。ビオブロートさん、初訪問の時は本当にびっくりしました。外観は何の変哲のないオシャレな街のパン屋さん。中は「魔女の宅急便」に出てくる様な、棚の中にパンが並ぶ、こじんまりだけどワクワクする感じ。お店の方に、「初めてですか?」と聞かれたので、「ハイ」と答えると、なんとお店にある試食出来る限りのすべての種類のパンを試食させて下さるのです。なんと気前の良いことか!そこには確かな自信と、「知ってほしい」というお店側の決してゴリ押しではない姿勢が垣間見えます。何より普段初見では選びそうもないパンとの出会いがあります。一通り試食を頂いて、たんまり購入した初訪問。今回はちょっと落ち着いて厳選してみました。133円とにかくお腹が空いていたので、辛抱たまらず隣の公園のベンチでゾンネンブルーメンケルンブロートヒェンをパクリ。日本人に媚びていないじっくり全粒粉を感じるパンに、ひまわりの種。ひまわりの種って、ちょっと抵抗があったのですが、パンに合わせるとこんなに美味しいの?!むっちりしてちょっと酸っぱみを感じる生地に、ほんのちょっとマイルドな風合いが香ります。美味しい・・・こちらはわざわざ行く価値のあるお店です。クスダ」さんにもパンを卸してらっしゃいます。|プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。