ナチュラルダイエット美味しく食べてスリムになるナチュラルダイエット☆なりたい自分に変わります。子供のころから当たり前のように食卓にあった『ぬか漬け』。家を離れて食卓に『ぬか漬け』がなくなったときに、初めてありがたみを実感し、続けてくれていた母に感謝をしました。私が『ぬか漬け』を始めたのは、6年位前のこと。初めは母から手ほどきをしてもらい「美味しい!」と喜んでいたのもつかの間、いつも段々と微妙な味になるうちの『ぬか漬け』。だめになってしまったのか、どうしたらいいのか、味を復活できるのかが分からぬまま、何度か捨ててはやり直しての繰り返しで、なんとか続けている状態でした。今回は、ぬか漬けの魅力を人から人へ、次世代へと伝える活動『ぬか漬けマラソン』を主宰し、各所でぬか漬け講習会を開催している漬物研究家の「おかべなおえ先生」に『ぬか漬け』のことを色々教えていただきました。くずを持ってくるように言われていたのに。私が持っていったのは、容器とぬか漬けにしたい野菜(きゅうり・おくら・カラーピーマン・山芋)^^;あまりにおバカな間違えをして青ざめてしまいましたが。優しい参加者さまからおすそ分けしていただいて、それはそれは立派なぬか床ができあがりました!!ありがとうございました!始めに、糠と海塩を混ぜ、水を加えて手でよく混ぜ合わせ、唐辛子と山椒の実を入れました。容器に野菜くずを入れ、混ぜ合わせた糠を上から重ねて、軽く押しつぶして、仕込み完了。先生にうちの微妙なぬか床を味見してもらったら、「美味しいですよ。」と言ってもらえました^^乳酸菌の酸味が勝っていたので、海塩を足して、空気に触れる部分を少なくするために上に落としラップか皿を置くこと、これからは野菜室で保管することなどをアドバイスしてもらいました。旨みを出したい場合は、昆布・干しシイタケ・山椒の実を入れるといいそう。育ててきたぬか床も美味しくなりそうだし、新しく仕込んだぬか床もどうなるか本当に楽しみです!エプロン劇場ぬか漬けの成分や変化について分かりやすく教えてもらいました。ぬか漬けの試食タイム先生お手製のぬか漬け。「これもぬか漬けになるの?」というものまでぬか漬けに!それぞれ、生のままで塩でもんだり、もまなかったり、茹でたり、ガーゼに包んだり、漬ける日数も異なります。お昼は、これらのぬか漬けと白米、この会を主催してくれたしのぶさんお手製味噌のお味噌汁とスイーツをいただきました。色んな種類のぬか漬けがそれぞれ違う味わいで、おかずがぬか漬けだけだったのに大満足なランチになりました!ここで、一週間分以上のぬか漬けを食べたので、翌日は、腸の動きがものすごく元気になっているのが自分でも実感するほどでした。ぬか漬けの乳酸菌の力はすごいです!!ぬか漬けにした野菜は、糠の栄養分を吸収して、栄養素が各段にアップするので、美容や健康に欠かせないです。ぬか漬けマラソンスポンサーリンク336x280ads336x280adsシェアするフォローするこの記事をお届けしたナチュラルダイエットの最新ニュース情報を、いいねしてチェックしよう!相馬ふみこ関連記事アンチエイジングに!穀物の母『キヌア』を食べようキヌアは、生命力が高く痩せた土地でも栽培できるため、古代から南米のアンデス地方では「穀物の母」として主食として食べられてきました。嬉...記事を読む艶やかな髪や肌を作るスーパーフード!最古の生命力『スピルリナ』スピルリナは何千年も前から、砂漠等の過酷な環境に住む人々にとって貴重な栄養食として愛用されてきた歴史があります。スピルリナは光合成に...記事を読む美をつくる『ビタミン』何からどうやって摂るといいの?ビタミンと一言で言ってもたくさんの種類があります。代表的なのは、美肌・デトックス効果のビタミンCや強い抗酸化力でアンチエイジング効果...記事を読む貧血女子の味方は、ほうれん草!ほうれん草といえば。ヘンプは約12,000年以上も前から様々な代替医療として利用され、今では美容やアンチエイジングに欠かせないスーパーフードとして注目されていま...記事を読むキレイにダイエットするために知っておきたい栄養素ナチュラルダイエットで目指すのは、身体全体のバランスが整ってストレスフリー。ハッピーでなりたい自分になることです。噛む(最低30回)だけで、アンチエイジング効果や記憶力アップ!そんなこと知ってるよという声が聞こえてきそうですが。頭では分かってはいても意外とやれてないかもしれません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ナチュラルダイエット。