あじたびは、全国各地の名産品の取り揃え、生産者や産地の文化・自然・歴史を紹介するシニア向け総合情報サイトです。産地体験ツアーや元気なシニア向け美味しいレシピの考案、冊子の刊行も行います。海産物の宝庫と呼ばれる北海道。厳寒の海で育った昆布を始め、ニシンや鮭などといった魚介類も高い品質を誇ります。そんな良質な海産物を使用し、昔ながらの直火炊きで佃煮作りをおこなっているのがタカハシ食品です。昆布やホタテ、にしん、鮭などの海産物は、初代:古田氏が魚の卸売業で培った人脈と目利きにより、北海道の中でも厳選されたものを使用。添加物は一切使用せず、砂糖、醤油、みりんのみで作られたタレは、創業以来30年間継ぎ足し継ぎ足し使用することで、煮出した素材のうまみも加わり、長い時間をかけ熟成された深い味わいを醸し出します。そんな厳選された素材と秘伝のタレを使用し、ひと釜ひと釜直火炊きで丁寧に仕上げた佃煮は、素材の風味が活きていて、どこか懐かしいほっとする味わい。素材の持ち味を活かした優しい味わいが業界内でも高く評価され、都内屈指の老舗料亭のおせちにも使用され、横浜創業の老舗スーパーのバイヤーも絶賛するほどです。そんなタカハシ食品の「北前船棒鱈煮100g」をご案内いたします。北海道産の真鱈を稚内にて天日寒風乾燥した原料を使用しております。天日寒風乾燥をする事により、凍結と解凍を繰り返し、旨味が凝縮されて独特なシコシコとした食感を楽しめます。味付けも砂糖・醤油・本みりんのみで味付けしており、真鱈本来の味を楽しむことが出来ます。配送ゆうパック配送サイズこの商品は60サイズです。北海道噴火湾産のベビーほたてを使用したホテタのしぐれ煮です。地元漁師の間では味が濃くて一番おいしいと言われているのがベビーホタテです。根の部分のみを使用した佃煮です。根の部分は葉が厚く、食べ応えがある上、旨みが凝縮されています。昆布の味わいを活かすよう炊き出していますので、昆布の味とタレの味を堪能できます。大豆がごめ粒が大きくもちもちとした、栗の様な上品な甘さの大豆「たまふくら」と、粘りの強い「がごめ昆布」を炊き上げた逸品。たまふくらのホクホク食感と優しい味わいと、炊くことでふっくらとするがごめ昆布との相性が抜群です。北海道産のにしんと根室産1等級の厚葉昆布を栃木県産干瓢で巻きあげました。厚葉昆布を使うことでニシンから出る脂とタレの旨みを昆布が良く吸い込み、昆布とニシン、タレの三味一体の味わいを堪能いただけます。根室産1等級の厚葉昆布を栃木県産干瓢で巻きあげました。厚葉昆布を使うことで、脂の乗った秋鮭とタレの旨みを昆布が良く吸い込み、昆布と鮭、タレの三味一体の味わいを堪能いただけます。北海道産のにしんを直火でじっくり丁寧に炊き上げました。真鱈を稚内にて天日寒風乾燥した原料を使用しております。天日寒風乾燥をする事により、凍結と解凍を繰り返し、旨味が凝縮されて独特なシコシコとした食感を楽しめます。6種ギフトセットごはんやお酒の肴の他、にしん蕎麦や炊き込みご飯、おせち料理など様々な方法でお召し上がりいただけます。香信(こうしん)250g(約9cm前後/約27枚入)5,400円(税込)舟形超スーパージャンボマッシュルーム直径約13~15cm3,240円(税込)この商品を購入している人は、こんな商品も見ています。