時計特集ShareTweetこの記事でブログを書く>物語を秘めた一杯に心弾むニューヨークを拠点に活躍しているバーテンダー、後閑信吾氏が、2018年6月に日本1号店をオープン。飲み手の好奇心をくすぐるカクテルを差し出す。セントトーマス)ボンベイサファイアをベースにした陽気なカクテル。パイナップル、青臭さを残さないよう皮を剥いた胡瓜、レモングラスなどを使った自家製のジュースを合わせている。仕上げにアブサンをスプレーし、火をつけて香り豊かに。きめ細やかな泡の上にディルを添えて提供する。優美な形状の錫の酒器は、「Nagae+」による錫製猪口。