-■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Thu夕食は、以前よく行ったデタム界隈で、エビ焼きそばを。エビ焼きそば.ベトナムは、エビを食べる機会が多い。エビは大好きなので、安く食べられてありがたい。上の具は、野菜たっぷりでおいしいのだが、麺があまりよくなかった。「にんにくが効きすぎ」ベトナム料理はヘルシーなイメージがあるが、たまに「にんにくがきつい」料理がある。「空芯菜のにんにく炒め」が有名だが、これは最初からにんにくが入っているのが、わかるからよい。このミーサオは、予想外で、にんにくがきつかった。Thu昼食は、ローカルな路上屋台で。昼時だけ、出現する屋台がよくあります。昼だけ、道路にテーブルといすが並んで、ランチ。いうところで食べると、すごくおいしい。雑誌に載っているようなベトナム料理ではなく、ふだん、ベトナム人が食べている料理を味わうことができます。この通りは、昼時に何軒も屋台が出てくる。中でも、一番人気の屋台に、席をキープ。人が途切れたところで、注文。「売り切れ」のおかずも、けっこうある。店によって、おかずが違うのがいい。人気のおかずは、早くに品切れになるので、次に行ったときは真っ先に注文する。選んだおかずが、これ。イカの陰に隠れてみえないが、「大根」の煮つけがおいしかった。味がよくしみていて、白いご飯によくあう。透明なスープが、おいしい。シンプルに白菜だけというのも、いける。合計、2万7千ドン=148円。(くだもの)を買って、食べている。ベトナムは、果物がおいしい。大きくないが、「スイカとパイナップルとパパイヤ」は、毎日ある。(スイカ)」が、おいしい。暑いベトナムでは、水分補給にもなり、毎朝食べる。「スイカ」と、もうひとつ、日替わりでチョイス。今日は、「サボチェ」を、選んだ。サボチェは、たまに買う。日本にはない味でおもしろい。スイカのサクサク感と、サボチェのしっとり感が、いい。2つ合わせて、1万5千ドン=82円。