2018年1月30日スポンサーリンク今年はまだたべてないなーハイ、牡蠣大好きな管理人のハバネロです。こんちは!さて、今回の放送の有吉のダレトクどうやら大崎上島でカキの養殖業をしている牡蠣王こと鈴木隆さんが登場するようです。牡蠣クレールオイスターがヤバい!さっそく、牡蠣王の牡蠣クレールオイスターについて紹介します!クレールオイスターとはヨーロッパではおなじみなのですが塩田跡で養殖した牡蠣の事。クレールとは養殖池のことなんですね。クレール特有の植物性のプランクトンを食べて育つ牡蠣はフランスでは最高級とされる【グリーンオイスター】の名前で珍重されています。嫌な臭みもなく甘味が強いのが特徴です。養殖池はシーズンオフの間は全ての水を抜いて池の土地を乾燥させてたがやして空気を入れ替えます。することで好気性のバクテリアなどが活発になりいい水作りに貢献してくれるのです。張っている水は地下深くからくみ上げた海水というこだわ。これはうまいに決まってますね!スポンサーリンク牡蠣王・鈴木隆の経歴では、代表取締役の鈴木隆さんの経歴を見てみましょう。鈴木さんは山口県の水産大学を卒業その後は東京の水産物の卸問屋へ就職します。水産業者として独立を果たし牡蠣を冷凍して海外に輸出する事業に着手。ケーエス商会株式会社を設立します。このケーエス時代に海外の牡蠣需要をみて日本とは違う小ぶりでつるっとした海外でも通用する生食用の牡蠣をつくろうと思っていた矢先2011年にであったのが大崎上島の今の塩田跡だったのです。その環境のすばらしさに驚き感動したそうですよ!と起こした事業がこのクレールオイスターという訳ですねー。管理人紹介ハバネロ辛い食べ物が大好きで趣味は料理と釣り。テレビやニュースで話題の気になるポイントのまとめサイトを運営中。ネットで買い物するのも大好き。等は各権利所有者に帰属いたします。題がありましたら権利者ご本人様より当サイトの問い合わせフォームよりご連絡お願いいたします確認しだい、迅速に削除修正等、適切な対応を取らさせていただきます。当サイトで掲載されている情報についてはコンテンツの内容が正確であるかどうか、安全なものであるか等についてはこれを保障するものではなく、何ら責任を負うものではありません。当サイトのご利用で起きたいかなる問題も一切責任を負うものではありません。