2018のアーカイブ質と量と2月13日の臥竜塾の報告をさせていただきます。今回のメニューは麻婆豆腐丼とキムチ、ニラ玉スープでした。デザートは横田先生のお土産、チーズ饅頭をいただきました。ごはん大盛にしてしまい盛り付けはごちゃっとなってしまいましたが、味は最高でした!こちらの写真はきれいに撮れました。納豆の美容、健康効果はたびたびテレビ番組で特集が組まれるほど有名ですよね。大豆イソフラボンやナットウキナーゼなどをはじめとする有効成分やビタミン、たんぱく質などの栄養素。スーパーでも手軽に購入することができ食事にも取り入れやすい、まさに食べ”ネバ”損な食品ですね!納豆と聞いて思い出すのが集団形式としてのコーヒージョンの考え方。集団の中の個と個が発達や活動の能力によって納豆の糸のような様々な関りを築き、結び付いていく集団。見守る保育の環境で必要となってくるコーヒージョンの考え、納豆と同じくらい、いやそれ以上に必要な要素として取り入れ、意識していきたいです。次は森口先生より、研修の報告でした。指針研修を受ける中で、森口先生は”ゾーンのような子どもが主体的に活動できる環境が前提として用意されていないと健康な心と体は育たないのではないか”と子どもの発達を保障するための環境設定について強く意識されたそうです。主体的な遊びや活動の中で発達し学習していく子どもたち。前回のアクティブラーニング(自ら問題や課題の解決に参加し、学習する能動的学習)が見守る保育でのゾーンの環境と近いと感じていたこともあり、これからの社会で必要な能力、生きる力を乳幼児期に環境として用意することが大事だと気づかされました。食事も学びも身になることが多く、発見も多いのですが今回の投稿、最近入塾させていただいた松元が初担当させていただいており、塾でご飯を作る際にたびたび思うのです。塾っていろいろと量が多い大人12人分ほどの料理を作るのに参加する機会なんてこれまでの人生なかったため、毎度驚いています。買い物の量、切る具材の量、そして使う食器の量。買い物をしながら、料理をしながら、食べながらの会話はとても楽しく、笑いの量も多い塾での食事の時間。そんな塾生活も今年度いっぱいで新宿せいがを離れる塾生が数名いるため少し寂しくなってしまうのですが、3月に旅立つ塾生を送り出す塾旅行が予定されています。場所は信州長野、予定は田崎先生がメインとなって観光地等調べてくれています。どのような旅路になるのか、想像するだけでワクワクしてしまいます。コメントをどうぞアクティブラーニング2月6日の臥竜塾の報告をさせていただきます。今日のメニューはチャーハン風ピラフ、西村先生特製のポテトサラダ、コンソメスープでした。コンソメがたくさん余っていたということでこのメニューにしました。西村先生特製のポテトサラダですが、隠し味に練乳を入れていました。マイルドな味に仕上がり、いつもは小食でおかわりのしない小松﨑先生もおかわりしていました。宮崎県の久松先生から「きんかんたまたま」をいただき塾生みんなで食べさせていただきました。甘くてとても美味しかったです。ありがとうございました。」そしてご飯を食べ終えると、話題はGT福岡の報告に移りました。森口先生からの報告で、開園4年目の西都保育園の公開保育についてです。環境がすごく工夫されていて、乳児クラスには手作りのおもちゃが多く、微細運動を行う環境が整っていたという話がありました。報告の最後には、「森口先生はイケメンですね」と西都保育園の先生に言われたそうですが、園に戻ると「ゴリラ!!」と子どもに言わた、としっかり落ちのある報告でした。報告が終わると話題はアクティブラーニングに移っていきました。にのみや認定こども園さんの映像を見ました。総合的な学習を想像しますが、正直、私はアクティブラーニングについてあまり知りませんでした。インターネットで調べてみると、体を使った、体験を通した学習とあり、いまいちピンときませんでした。塾の翌日に副園長先生にアクティブラーニングってどんなことでしょうか?と聞いてみました。テーマが「恐竜」だったとして、恐竜の塗り絵をするや、どうして恐竜が滅びたのかなどを自発的に調べるというような活動のことかな。おっしゃっていました。ビデオの内容ですが、にのみや認定こども園では、先生たちは子どもたちに適切な指示は出さず、選択の幅を残すような声掛けを行っているそうです。先生の言うことを忠実に守る子どもは、自身の問題解決能力につながらない。してこういった保育ができるかというと、ここに異年齢保育があるそうです。クラスで、個性の幅が広いとアクティブラーニングはうまくいくそうですが、狭いとうまくいかないそうです。様々な課題を与えられたときに、幅が狭いとみんなできる、できない、という状況になり、自分だけの視点になってしまいます。他者と補いあうことができなくなってしまうそうです。異年齢保育にし、補いあえる環境にしたとお話しされていました。見守る保育では発達のあった子ども同士がかかわりを持てるために異年齢をやっていると思っていましたが、そんな考えもあるのかと勉強になりました。現場の先生たちはあくまでフォローに徹しているそうで、時間はかかるが子ども同士で行う活動を進めているとありました。先生たちはどんどん子ども達と距離を置いていくようになるとあり、まさに見守る保育だなと感じました。ビデオビデオを見終わると話題はイエナプラン教育について移っていきました。イエナプラン教育とは、オランダの教育法の一つで、子ども主体で、異年齢で行っているそうです。「オランダ報告」で書かれていますのでご確認ください。www.caguya.co.jp/blog_hoiku/archives/2013/10/オランダ報告%ef%bc%94.htmlオランダの話は、写真を見ながら進めていきました。時々、冗談も入りながら面白おかしく進んでいき、今回の塾は終了しました。臥竜塾報告をさせて頂きます。この季節怖いのがインフルエンザです・・・。今年は例年に比べると、感染率が非常に高いようです。手洗いうがい、食事に睡眠!予防を怠らず元気に乗り越えましょうね!そんな中、元気いっぱいの臥竜塾生が集まり、久々の塾がありました(笑)さっそく今日のメニューを紹介します!旬の食材を使った料理が食べたいと思い、鍋にすることに!野菜たっぷり担々風鍋さて、鍋を頂きながらの話題は...前日の1月29日(月)に、新宿こだまさんの研修があり、そこでの内容を少し話していただきました。そこで、こんな質問があったそうです。○給食で犬食いしている子がいて、お皿を持って食べるように言ったところ、「アメリカでは持たないんだよ」と言われた。どんな対応が望ましいのか??難しい質問ですね...。私は、「あ、そうなの...。ここは日本だよ」と流してしまいます(笑)質問の回答として、塾長はこんなことを伝えたそうです。「基本的には子どもが食べやすい方法で食べる。「アメリカでは、箸を使う文化がないし、日本に比べると皿の大きさも違います。アメリカの大きな皿を持って食べるのは難しいですし、日本の場合では、箸で食べるならお茶碗を持って口に近づけて食べないとこれまた難しい。その地域の風土や料理、道具によって食べ方も変わってくる。その地域の気候や食べ物、文化によってルールがあることが背景になっている」と教えて頂きました。日本でも西洋の文化を取り入れているところも多いですし、食べ方を無理に押し付けてなくていいのだと学ぶことができました。次の日、同じクラスの先生にも同じ質問をしてみたところ・・・。「スパゲティとかだったら言わない。言わないかも!その地域の文化とか料理も食器も違うからねー。」とすんなり答えてくれました。!と思ったのと、まだまだ勉強しないとな!と思わされる出来事でした。話の流れから、季節にできる野菜はその季節にあった体を作る役割があるという話へ。きゅうりも夏の暑さに負けないように、水分が多く含まれています。旬でない食べ物も簡単に手に入るようになっている時代です。出来るだけ旬の食材を使った料理を心がけたいですね。太陽を浴びることは骨を作るために大切だという話もしていただきました。保育園で、子どもたちが着用する帽子には、首のところまで覆う帽子もありますが、必要以上に防ぐことはしなくていいことも学ぶことができました。○お昼寝で寝ない子はどうしたらいいか?これは、多くの方が経験したことがあるのではないかと思います。「最近の研究で発達障害や不登校の半分以上が、睡眠障害が原因ということが分かっているそうです。睡眠障害とは、生活のリズムが出来ておらず、夜の睡眠の質が悪いことが原因のようです。いって、お昼寝はあまり関係なく、給食中に眠くなってしまう子も結構見かけますが、それは、夜の睡眠が原因なので家庭で生活リズムを整えてもらうことが大切になってきます。基本的に、3歳以上はお昼寝はいらない。するために、15分程度寝るのは効果的だ」ということも教えて頂きました。お便り帳には、昨夜寝た時間を記入する欄があるので、給食中や活動中に眠たくなる子の昨夜の睡眠時間を見ると、原因がわかるかもしれませんね。睡眠の話から、仰向け寝とうつ伏せ寝の話も。保育園では、うつ伏せで寝ることはよろしくないとされていますが、果たしてどうなのか??そもそも動物は内臓をさらけ出して寝ることはせず、よっぽど安心していないとお腹を見せて寝ることはしない。うつ伏せ寝で寝ると圧迫死してしまうと言われるが、そんなことはないのではないか?発達の過程から見ても、うつ伏せからハイハイにつながるし、うつ伏せは必要なのではないだろうか?ととても興味深い話がありました。次の話題は1月27日(土)に行われたメンズディスカッションについてです。メンズディスカッションとは、GT園の男性保育士から構成されており、集まれる人でいろんな議題で語り合ったり、情報提供をしたりという場です。今回の内容は、今後どんな内容について取り組んでいくか、案を出し合いました。ここで出た案を少し紹介したいと思います。普段の保育の意図、当たり前なことを形にする、言葉で説明する。園庭環境作りあそび場の素材見直しなど。用務員の視点から活動の提案せいがの森子ども園の卒園製作や活動例を参考に。幼児期までに育ってほしい10の姿芽生え赤ちゃん~幼児期までの保育内容、赤ちゃんが持っている能力について。保育遊びでゾーンを考えるゾーン配置、遊びの提供の仕方、ゾーンで遊ぶ子どもの見方。調理と保育士のコラボ、活動園の活動例を集めて共有。