い日が続いていますね。そんな時はやっぱりかき氷!その中でも今回は、こだわりの「天然氷」のかき氷をご紹介します。今まで食べたことのない食感を味わいに、この夏はかき氷の魅力を発見する旅へ出かけてみませんか。どんな氷なのでしょうか。「天然氷」とは、湧水などの天然水を冷凍機などで凍結させた氷ではありません。山間などの自然環境下に造った池に、湧水などの良質な水を引き込んで、ゆっくりと自然の寒さで凍らせた氷のことです。なんと!自然の寒さで凍った氷なんですね!透明で硬く溶けにくい氷の条件は、低温でじっくりと凍らせる必要があるそうで水を引き込んでから、一面に張った氷を切り出すまでには、おおよそ2週間から20日程かかります。出荷できるまでには、途方もない手間がかかるのです!貴重な「氷」ですね。現在、日本に数軒しかないと言われる天然氷の蔵元。その中でも今回は、富士山麓の蔵元「不二」の天然氷をご紹介します!天然氷ができるまでハウス内のプールに富士山の美味しい地下水を更に濾過しはります。自然の寒さでじっくりゆっくり凍らせます。天然氷の切り出し天然氷を切り出し保管します。氷室と呼ばれる氷を保管する部屋におがくずに抱かれて夏を待ちます。富士山麓の蔵元「不二」の直営店が、自然豊かな東京多摩地域の昭島市にあります。価格:900円(税込み)塩キャラメルのかき氷にカボチャのソースをかけて召し上がれ。蔵元「不二」を使用したかき氷専門店です。シロップも手作りです。手回し式のかき氷機で1杯ずつ丁寧に削る一品は、かき氷をこよなく愛する店主が作るこだわりの一杯です。抹茶無双は抹茶ミルク、抹茶チョコ、抹茶クリームの三層からなるまんとも贅沢な一品です。雪菓」の地図を見る“天然氷”とは、天然水を自然環境下で結氷させた氷であり、蔵元の人々の多大なる労力の結晶です。その天然氷に、店主さん達が試行錯誤した愛情たっぷりの手作りのソースで彩られます。その自然の恵みの貴重な「天然氷かき氷」をぜひ、味わってみてください。各々好きなものを書いていきます。目的にCookieを使用しています。Cookie利用に同意いただける場合は、「同意する」ボタンを押してください。