大ホームみやざき麺客万来チーズとの相性ぴったりみやざき麺客万来カテゴリーを選択してください一覧うどんそばラーメンパスタその他ツイートシェアチーズとの相性ぴったり2018/02/06洋食屋「Ottala(オッタラ)食堂」(宮崎市)の越智秀樹オーナーシェフのお薦めが「モッツァレラチーズと野菜のトマトソースパスタ」。酸味を抑えたトマトソースは世代を問わず人気がある。洋食屋「Ottala(オッタラ)食堂」(宮崎市)の越智秀樹オーナーシェフのお薦めが「モッツァレラチーズと野菜のトマトソースパスタ」。酸味を抑えたトマトソースは世代を問わず人気がある。ディナー限定の「レディースコース」(2500円)でのみ味わえる一品。玉ネギとニンニクを刻み、オリーブオイルを加えて加熱したものに、トマトのホール缶を入れて塩、アンチョビーを足して煮込む。トマトソースとゆでたイタリア産パスタにモッツァレラチーズを絡めて、ベビーリーフを載せて完成。溶けたチーズが食欲をそそる。「トマトソースとチーズの相性が良く、このパスタを楽しみに来店してくださるお客さまも多いです」と越智さん。取材した日はコーンドレッシングのサラダやタコのカルパッチョ、イカ墨のライスコロッケ、ボロニアソーセージ、ベーコンと玉ネギのキッシュの前菜5点盛りや、ゴボウのポタージュ、バゲット、デザート3点盛りが並んだ。このレディースコースは宮崎市が推奨する「てげやさいメニュー」として認定されている。1食で3種類の野菜計120グラム(1日の目標野菜摂取量の3分の1)以上を使用しており、ヘルシーな献立になっている。こだわっているのが食器類。越智さんお気に入りのフィンランド産「iittala(イッタラ)」の皿やグラス、調理器具を取りそろえる。越智さんは「大好きな器で料理をもてなすことができてうれしい」とほほ笑んだ。記者のひとこと店内にはキッズルームを設け、絵本や木のおもちゃ、ベビーベッド、バウンサー(ベビーチェア)などを用意している。混雑することが多いので、事前予約を入れることがお薦め。家族連れのサービスにも力を入れていると感じた。駐車場:あり※紹介しているメニューや価格、住所などの情報は掲載時のものです。「みやビズ」の会員企業、団体が発信する新商品やイベントなどの情報を記事やPDF形式で紹介しています。