うにとカラスミの極上クリームソース風』を3月21日(月)から期間限定・コンビニエンスストア限定で発売します。(4月下旬終売予定)~開発経緯~常に話題性のあるコンセプトで全国に店舗展開を行い、飲食業界に革命を起こし続ける、俺の株式会社とコラボレーションを実現することで、顧客層拡大を狙うことができると考え、カルビーからの提案で2015年3月、10月にコラボレーション商品を発売しました。高級感のある味わいやメニュー再現度の高さが好評を博し、いずれも販売計画を上回る実績を記録しました。洋介シェフ監修の下、本企画のために考案した新メニュー「うにとカラスミの極上クリームソース」をポテトチップスで再現しました。うに、カラスミを使った白ワイン仕立てのクリームソースを、白身魚のムニエルに合わせた「うにとカラスミの極上クリームソース風」の味わいを再現しています。シェフ考案の10数品のメニュー案の中から、「ポテトチップスに合う味」を基準に試作を重ね、候補を絞り込みました。KAGURAZAKA」でも期間限定・新メニューとして登場します。●メニューを再現するにあたり、うにパウダーに加え、カルビー初となるカラスミパウダーを使用することで、より本格的な味に仕上がりました。●「俺の」グループのコンセプトに合わせて、“贅沢感のある素材”を使用し、“ボリューミーな商品”を“お値打ち価格”で販売します。ようすけ)1978年10月生まれ。「大阪全日空ホテル」、関西のレストランで修業後、渡仏。Sorcieres」などで経験を積んだ。KAGURAZAKA」料理長を務める。<コメント>うにとカラスミ、豪華な食材の組み合わせだけれど、くどくならないよう工夫しました。生クリームは煮詰めすぎず、白ワインの酸味で爽やかに仕上げています。そのこだわりの風味をしっかり再現できていますので、実際の料理とポテトチップスぜひ両方の味わいをお試しください。絶品うま塩味」を使用した新メニューが3月21日~4月17日までの期間限定で登場します。