料理のコツチキンソテーの焼き方・パリパリジューシーに仕上げる2つのコツチキンソテーがパサパサでいまいち・・というお悩みはありませんか?実はチキンソテーを作る時に、皆さんがよく間違いがちなことが2つあります。ジューシーに仕上げる2つのコツをご紹介します。チキンソテーの焼き方・パリパリジューシーに仕上げる2つのコツコツ1:ひっくり返すのは一度だけフライパンでチキンを焼く時に、何度もひっくり返していませんか?実は、良かれと思ってやっているその行動が、旨味のあるジューシーな肉汁を逃がしてしまっています。仕上げるためにも、何度もひっくり返す必要はなく、皮目を中心にしっかり火を通します。ステーキを焼く時は、一度しかひっくり返さないですよね?それと同じイメージです。2:お肉に下味をつけるお肉に下味をつけるのは、美味しく仕上げるための大切なポイントです。あとから味付けをしたり、ソースをかけるとしても、お肉やお魚を焼く時には、必ず下味をつけましょう。この一手間がないと、どんなに美味しいソースをかけても、ぼんやりした味に感じてしまいます。下味にはお肉をしっとり仕上げる効果もあるため、ジューシーに仕上げたい方は、ぜひ下味をつけていただきたいと思います。まとめコツ1:ひっくり返すのは一度だけコツ2:お肉に下味をつけるこれまでに、下味なし・何度もひっくり返しながら焼いていた方は、ぜひお試しください。実はこのチキンソテー、ほぼ手をかけずにほったらかしで作れます。忙しい夕方にフライパンひとつで、手軽においしく作れるメニューはママの味方です。焼き加減の見極め方これさえつかめば、お料理初心者さんでもパリパリジューシーのチキンソテーを、気負わず手軽に作れるようになります。知ってしまえば、とても簡単です。ジューシーに仕上がったチキンソテーに合わせるソースも、お料理教室3ヶ月コースでは2種類ご紹介しています。冷凍&応用できる!『基本のトマトソース』お子様にも大人気!『ハニーマスタードソース』どちらも「旦那さんや子どもから好評です!」と、家族みんなに喜ばれる味付けです。お客様の声(3ヶ月コース)普段の夕飯にはもちろん、クリスマスなどのパーティーにも使えて便利です。【3ヶ月コースメニュー例(手軽なのにおしゃれに見えちゃう簡単メニュー)】フライパンひとつでできる手軽なメニューほど、お店で食べるように美味しく作れたら嬉しいですよね。時短とお料理上手、両方身につく3か月コースの詳細はこちらです↓4月~6月は満席です。5月~7月は残席2です。今週、ご参加の皆様とレッスン日をご相談します。ご希望の方はぜひお早めにご連絡ください。料理のコツ計量カップのおすすめ・耐熱でおしゃれ、目盛りが見やすい時短料理の味方(OXOオクソー)アスパラの時短レシピ・簡単5分!おしゃれで子どもが好きな2つのメニュープロフィール金沢市の子連れで通える!時短講座&お料理教室「すまーときっちん」の佐藤智実です。追われ、毎日クタクタ。なんとか家事をラクにできないかと、地道な工夫を重ねながら試行錯誤し、『キッチンの時短術』を生み出しました。現在は、オリジナルの『時短術』や『今さら聞けない料理の基本』を忙しいママさん方、のべ600名様にお伝えしています。