菖蒲(煉切)黄色と白色のぼかしを入れた紫色の煉切で黒餡を包み、絹布巾で絞りを入れ、三角棒を用いて手型で仕上げました。かぶと(流し物)しっとりと蒸し上げた小倉浮島と、黒羊羹の流し合わせ。寸法に包丁した後に、斜めに切り、文様をずらして貼り合わせました。三日月型に抜いた黄色の羊羹製の立物をつけ、端午の節句らしいカブトを表現しました。鯉のぼり(煉切)橙色と白色の煉切を貼り合わせ、寸法に包丁したもので黒餡を巻きました。丸い押し棒を用いて文様を描き、羊羹製の目玉をつけ、空になびく鯉のぼりを表現しました。吹き流し(羊羹巻)淡い青色、紅色、黄色に染めた味甚羹を流し合わせ、寸法に包丁し、なめらかに練り上げた求肥で白餡を包んだものを巻きました。本紅色に染めた羊羹製の矢車を付け、風にたなびく吹き流しを表現しました。里桜(煉切)淡い紅色の煉切に白い煉切でぼかしを入れ黒餡を包み、三角のへらを用いて成型しました。黄色の煉切製のシベと羊羹製の葉をあしらい、里桜を表現しました。菜の花(草求肥)蓬をいれた求肥生地で粒あんを包み、成型しました。蒸し上げた饅頭生地をそぼろにしてのせ、春に咲き誇る菜の花を表現しました。すずらん(上用まんじゅう)つくね芋を使用した生地で大納言鹿の子入りの皮むき餡を包み、丸く抹茶色の織部を施し、しっとり蒸し上げました。焼きごてで茎、羊羹製の白い花をのせ、すずらんを表現しました。てふてふ(雪平求肥)白餡を白雪平求肥で包み、三角へらを用いて手型仕上げしました。淡い黄色のぼかしを入れ、焼きごてで触覚と羽の模様を入れ、春の野に舞う蝶々を表現しました。舞桜(煉切)淡い水色の煉切を伸ばして、寸法に包丁し、千筋押しをし、黒餡を巻きました。桜の花びらの形の押し棒で、煉切製の花びらをあしらい、桜の花びらが舞っている様子を表現しました。花筏(流し物)しっとりと蒸し上げた、淡い紅色の浮島と、白羊羹流し合わせです。途中に大納言鹿の子を配置しました。焼きごてで水紋をつけ、羊羹製の花びらをあしらい、水面に散った花びらが流れている様子を表現しました。TOPへもどる~端午の節句~肌触りの良い、しこしことした当店自慢の季節菓子です。中華まんじゅうのような風合いが美味しいです。鯉をイメージした形と「小樽さ来い」は「小樽へ来てください」を模した愉快なネーミングでお子様のオヤツ・小樽のお土産・お使い物に人気です。~猫のたまちゃん上生菓子だって可愛らしいよ!をコンセプトに。小さいお子さまにも、和菓子を目でも楽しんでいただきたいと。ぷにょぷにょとした、タマの手(肉球)をイメージして表現しました。