PLUSのPK-513Lなんか、最近雑誌やTVで良く紹介されているらしい。食材が良くても包丁が良くないとおいしい料理は作れません。裁断機はPK-513Lパラパラっとめくって背表紙からどの辺りまで情報が記載されているのかどの辺りまで裁断してしまって良いのかを確認。深く考えすぎない事が大事です。失敗したらまた買えば良い、くらいの割り切りが大事。ケチってあんまり背表紙に近いところで裁断しようとするとホチキス噛んで歯が欠ける場合があります。なんといっても食材は鮮度がいのち。悩んでないですぐ裁断。