[編集]6月最終週の水曜日はNHK文化センターのシャンパン講座でした!輸入元ジェロボームの主要株主でもある『ポル・ロジェ』1849年アイ村の公証人の息子ポル・ロジェによって設立されたメゾンで、1851年に現在の拠点エペルネに移動。自社畑は90ヘクタール(生産量の55%を賄う)、年間生産量約180万本、900万本分を貯蔵ジェロボームが満を持して取扱いを開始したシャンパン・メゾン『J.M.ラブリュイエール』ブルゴーニュの名門『ドメーヌ・ジャック・プリウール(DJP)』が2012年にRM『クリスチャン・ブザン』を買収したメゾンで、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ、ヴェルズネーが拠点。上記の3アイテムは5月中旬から日本での販売を開始しました。醸造担当は、1997年にワイン雑誌『レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス』で女性初のベスト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれたナディーヌ・ギュブラン女史。素敵なマダムで、ギュブランさんは本家DJPの醸造も担当しています。生産者:J.M.ラブリュイエール(RM)ぶどう品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%デゴルジュマン:2016年5月ドザージュ:4.8g/L価格:7,000円(税別)ベースワインは2012年でリザーブワインとして2011年を使用。プロローグの最大の特徴は門出のリキュールとして、DJPで使っていた樽で保存していたワイン(5%以下)を使っていることです。同メゾンは基本的に発酵も醸造もステンレスタンクですが、プロローグの場合、この“5%のワイン”が、味わいに深みを与えています。ブリュット・レゼルヴNV生産者:ポル・ロジェ(NM)ぶどう品種:ピノ・ノワール33%、シャルドネ33%、ムニエ33%ドザージュ:9g/L価格:7,000円(税別)ポル・ロジェの造りの基本は発酵&醸造ともステンレスタンク。30のクリュのブレンド、瓶熟42~54ヶ月、他メゾンと比べて長い熟成期間。J.M.ラブリュイエール(RM)ぶどう品種:シャルドネ100%デゴルジュマン:2016年5月ドザージュ:3.2g/L価格:10,000円(税別)2012年がベース、2011年をリザーヴワインに使用。石灰質の多いヴェルズネーの土壌から収穫したシャルドネ100%、気泡穏やか、白桃、蜂蜜、バター、ミネラル、焙煎香、中盤から酸のニュアンス、土壌由来のビター感、余韻の旨味。来日したギュブラン女史は「最後に感じるかすかな塩味が特徴」と。ヴィンテージ2008生産者:ポル・ロジェ(NM)ぶどう品種:シャルドネ100%ドザージュ:7g/L価格:13,000円(税別)ポル・ロジェ家4代目のクリスチャン・ド・ビリー発案のアイテム、デビュー当時のネーミングは“ブラン・ド・シャルドネ”。4代目はロゼの誕生にも関与。グラン・クリュ(ワリー、アヴィズ、オジェ、ル・メニル、クラマン)のシャルドネをブレンド。ドザージュ:8g/L価格30,000円(税別)ポル・ロジェの最高傑作“力強さ、洗練さ”、瓶熟10年、ブレンド比率は門外不出。_)mウィンストン・チャーチル2004は後引く味わいでした。皆さんがシャンパンを口にした瞬間の“静寂”が、その素晴らしさを物語っていました。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。0コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。あけましてお..明けましておめでとう御座います。..明けましておめでとうございます。..本年はほんとうにお世話になりました..あらら、何はともあれ、ご無事で。