郷土料理講師でもある李賢淑先生が毎日の生活のなかで感じた徒然雑記を日本語で紹介します。白蔓ドクダミ(백하수오:白何首鳥)は、血を補い毛髪を黒くしてくれる効能があります。不足で腎や脾が荒れるからと考えられています。そのため脾や腎の滋養強壮に良いとされた玉子と蔓ドクダミを合わせた煮付けを紹介します。作り方:鍋に蔓ドクダミと水10カップを入れゆっくり弱火で煮出します。水の量が半分までに減ったら茹でた玉子を入れ、しょう油と清酒で味を整えます。簡単なので、白髪や薄毛が気になる方は是非お試しになってみて下さい。곶감죽)の作り方もご紹介します。これは「暖」の性質を持つ材料をふんだんに使い、体の芯から「冷」の気を追い出してポカポカにしてくれるだけでなく、消化も助けてくれる優れたお粥です。これも簡単なので是非お試し下さい。作り方:先ずは生姜と桂皮を細かく切り、水7カップを煮立たせます。20分ほど煮立たせます。網で漉して生姜湯を作ります。生姜湯をさらに火にかけ、水にさらしておいた米を入れ強火で煮立たせます。米に充分火が通ったら、細く切っておいた干柿を入れ、塩で味を整えます。出来上がったら、お粥を椀に盛り付けハチミツを添えて食べます。効果があると書かれており、風邪を引いて食欲が落ちた時などにもぴったりのお粥です。ブログ村のポジャギカテゴリーに参加しました。日本人ゴーストライターが書く李賢淑先生の徒然雑記。問い合わせメール先damurukobo.pojagi0309@gmail.com※「docome.ne.jp」のメールアドレスでは、何故かこちらから返信ができません。申し訳ありませんが他のメルアドから問い合わせして下さい。ご協力宜しくお願いします。定価:1800円+税ISBN978-4-88144-175-6※画像クリックするとネットショップサイトが開きます。お問い合わせ下されば対応してくれるそうです。対応のブラウザでご覧ください。