vol.1コーヒーを家庭焙煎(ばいせん)しませんかはじめまして!SHUFU-1ミセスの山下里美です☆SHUFU-1コラムが始まると聞き、そして第1回に書かせていただいて、光栄です。5月は疲れが出やすい時期。おいしいコーヒーでホッと落ち着きませんか。私は、東広島でコーヒーの生豆販売と、家庭焙煎のコーヒー教室を行っています。コーヒーは“生鮮食品”ということをご存じですか。焙煎後、油脂分の酸化が進む前の新鮮な状態で飲用することで、体に良く、おいしいコーヒーになります。「自分で焙煎するって大変そう!」と思われるかもしれませんが、やってみると意外と簡単です。家庭焙煎の醍醐味(だいごみ)は香りや味覚を五感で感じながらスローな時間を過ごせること。体に良くておいしいコーヒーを家で楽しんでみてください。ミセスの山下里美さんプロフィル/コーヒー好きが高じて手焙煎コーヒーのインストラクターに。