ついて免責事項ヘルプ今日のまかないあ~久々だ~。久々にまかない紹介します!今回は新しいこと(新パスタソース)にチャレンジしてみました《サーモン&ポテトのワインバターソースパスタ》このソース、元々は浅利や海老なんかに火を入れつつワインの香りとバターのコクを付けるソースらしいです。僕はこれを煮込んで作る『ラグー』スタイルにしてみました。鍋にニンニクのみじん切りとオリーブ油、バターを入れて火にかける。バターが溶けたら玉葱とジャガイモのスライスを入れて弱火で炒める。してきたら白ワインを加えて、塩・胡椒をして蓋をして極弱火でじっくり煮詰める。途中水を足しながら野菜の旨味を引き出してあげる。メッセージを入力してください。