北海道の農業の「今」を動画で伝える「北海道NOW」。十勝から雪の下で眠る秋まき小麦と、十勝各地で収穫された小麦を蓄える巨大な「農協サイロ」の様子をお届けします。北国特有の小麦栽培と北海道ならではのスケールの大きさをご覧ください。秋まき小麦は雪の下でスヤスヤと十勝・音更町に広がる真っ白な冬の畑。積もった雪をそっと手で掘ると、鮮やかなグリーンが顔を出しました。これは秋に種をまき、翌年の夏に収穫をする「秋まき小麦」の葉。10月中旬に発芽すると、そのまま冬を迎え、春まで雪の下で眠ります。外気が氷点下でも、雪の下は0度で湿度も一定。雪の布団の下で寒さをしのぎ、春の訪れを待っています。秋まき小麦の主要品種は、全道の作付面積の約8割を占める「きたほなみ」で、主にうどんなどの麺類に加工されます。春に種をまき、夏に収穫する「春まき小麦」は、種類も用途も様々。主な品種は、「ハルユタカ」「春よ恋」「はるきらり」など春にちなんだ名前が多く、パンや中華麺などの原料になっています。小麦は、国内生産量の6割以上を占め、そのうちのおおよそ4割が十勝産です。中でも音更町は最大産地で、JAおとふけのサイロには、夏から秋にかけて収穫された後、脱穀や乾燥、選別を終えた小麦が3万トンほど入庫します。その後、広尾町の十勝港にある巨大な「農協サイロ」等を経由して道外へと出荷されます。収容力11万7千トンの国内最大級サイロ農協サイロは、収容力11万7千トンを誇る国内最大級のサイロ。毎年、秋から冬にかけて十勝管内にある24のJAから集まる小麦を一時的に保管しています。117本ある貯蔵サイロ内は、温度や湿度をコンピュータで管理。小麦の品質を保持し、全国各地へのタイムリーな出荷を可能にしています。農協サイロは北海道産小麦の安定供給を支える要です。十勝港から全国へ各地からトラックで農協サイロへ運び込まれた小麦は、地下のコンベアを通って貯蔵サイロへ。JA単位で品種、等級ごとに保管され、全国の製粉会社からの注文に合わせて船やトラックで出荷します。船で出荷する際は、小麦はサイロからコンベアで十勝港に停泊する船に直接積み込み。全国の食卓を支えるため、十勝港から全国各地に旅立っていきます。SAITO四季折々のたくさんの味覚や美しい景観に恵まれる北海道。そんな北の大地の素晴らしさを行く先々での取材を通じて、北海道ならではのスケール感や、地域連携と農業生産者の活動など、コトバだけでは伝えきれないニュアンスや空気感を映像に乗せて、少しでも多くの方々に北海道の魅力を感じていただければと思います。