自己紹介:不器用なレディです。そんなに料理は上手ではないので、オリジナルなレシピはありません、もっぱらよそ様のレシピを作るくらいです。最近になって自己流でおいしい料理が作れるようになりました。それに、マメじゃないのであんまり更新しないですが...(笑)ゆるゆるとやっていきたいと思います。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。きのことチキンのトマトソース煮込み!残暑厳しい九月です。みなさん公園の地面に目を向けてみてください。どんぐりが落ちていました。確実に、季節は秋へと変化しているのです(*^_^*)さてさて、味覚は秋に季節を変えてみませんか?今日のお料理は、簡単なのに手が込んでいるメニューです。調理時間:1時間以上。一缶(調理済みのものがいいですよ。チキンは、フォークでまんべんなくさす。そのあと、塩・コショウをする。大きめの皿にクッキングペーパーを敷いておく。ニンニク・野菜はすべてみじん切りにしておく。パプリカは縦にざく切り、ニンニクは荒めのみじん切りにカット。キチンをカリカリに焼きます。フライパンに少量のオリーブオイルいれ、フライパンを回してうす~~~く伸ばしてください。熱したら、皮目を下にして中火の強で焼く。両面がカリッと焼けたら、中まで火が入ってなくても大丈夫です。クッキングペーパーを敷いた皿にうつし、余分な油分を吸い取らせてください。今度は野菜を炒めます。この時に、深めのフライパンか鍋を使用すると楽ですよ~。オリーブオイル大さじ2をいれ、キノコ類とニンニク、バターを入れて、強火でサッと炒める。度焼き色が付いたら、火を中火にし、玉ねぎ・人参・パプリカをいれてよ~く炒める。全体に火が通ったら、トマトソースと水・バジル一つまみ・コンソメ(顆粒なら大さじ1の少な目、固形なら一個)をいれて、10分煮込む。チキンを入れ、火を弱火にして蓋をする。塩・コショウで味を調える。薄かったら、コンソメを足すかケチャップを少々入れて味を調えたら完成!相変わらず要領が悪いですが。Anneレシピブログに。