肉の御仁のひとりごと肉の御仁のひとりごとおいしいお酒,おいしいお肉が大好きな肉の御仁が気ままに140文字以上でつぶやきます。肉の御仁です!お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。4だだちゃ豆!「だだちゃ豆は,鶴岡市の一部地域で江戸時代から大切に守り育ててきた在来種の枝豆です。さやは茶色のうぶ毛で覆われており,くびれも深く,見た目はあまり良くありませんが,他の枝豆にはない甘みと旨味,香りがあります。山形大学の研究によると,オルニチンやGABA,アラニンといった健康増進に効果の高いアミノ酸類についても,一般的な枝豆に比べて1.5~3倍程多く含まれていることが報告されています。昭和の頃は鮮度を保ったままの長距離輸送が難しく,ほとんどが枝付きのまま地元で販売されておりましたが,平成の始め頃から県外出荷が軌道に乗り,全国に名が知られるようになりました。鶴岡でだだちゃ豆を購入して帰るのだ!いつもなら,山形道を鶴岡ICで降り,IC近くの山形県民こころのスーパー「ヤマザワ鶴岡店」で大量のだだちゃ豆を購入して帰るのであるが,今回は違う!拙ブログにご訪問いただいているとある道の駅の関係者の方から,「鶴岡のだだちゃ豆を買うなら本場「白山」にある「だだちゃ豆直売所」がおすすめ!地元民はここから買ってます。グループが運営しているそうであるが,やはりスーパーで売っているだだちゃ豆とは鮮度や味が全然違う!グループの約束「高値ならず安値ならず,良心を持ってうりましょう。自分が食べて美味しい豆をうりましょう。