食からはじまる、笑顔のある暮らし。TOPレシピパン・ピザ皮がパリッパリ!「ベーコンエピ」基本の作り方とアレンジレシピ3選ベーコンエピは、パン屋さんにもよく並んでいる定番ハード系パン。ベーコンのうまみを吸ったシンプルなパン生地は、皮がパリパリで噛むともっちり!今回は、ベーコンエピの基本の作り方とアレンジレシピ3選をご紹介していきます。uli04_29混ぜ合わせた粉類にぬるま湯(30°Cほど)を加え、手でぐるぐると混ぜます。まとまるまで1~2分混ぜ続けましょう。uli04_29生地がまとまったら打ち粉(強力粉)をした作業台に取り出し、こねていきます。上下に生地を伸ばすようにして丸める、角度を変えてまた伸ばして丸める、という作業を7分ほど繰り返しましょう。20回伸ばすたびに1度生地を作業台に叩きつけるようにするとベストです。uli04_29生地がなめらかになったら丸めてボウルに入れ、ラップをして30°Cで30分発酵させます。30分経ったら生地をボウルの底からすくい上げるように持ち上げて、軽くガスを抜きましょう。生地が2倍程度の大きさに膨らむまで、さらに30°Cで約90分発酵させます。※途中でガス抜きをすることで発酵を促します。オーブンの発酵機能がない場合は、なるべく温かい場所で生地が2倍の大きさに膨らむまで時間をかけて発酵させてください。uli04_29生地が2倍の大きさに膨らんだらボウルから取り出して、手のひらで生地を軽く潰してガス抜きをしてから3等分に切り分けます。※パンの大きさを性格に均一にしたい場合は、生地の重さを量って切り分けましょう。uli04_293等分にした生地を丸め、閉じ目が下にくるようにしたら室温で15分休ませます。乾燥しないようにラップをふんわりとかけておきましょう。uli04_29休ませた生地を手である程度平たくしたら、麺棒を使ってベーコンを縦に2枚置けるくらいの長さに伸ばします。PR私のそばにいつも。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。