ミシュラン二つ星店で金沢を丸ごといただく!最初に言います!100点満点でした!うまい!(^▽^)/前回、2017年11月に初めて伺い(その時の記事)そのおいしさに驚いたのは記憶に新しいですが、今回はその上をいくおいしさでした。金沢まで来てよかった!銭屋は個室とカウンターがあるようですが、今回も個室です。お料理は2万円で、個室料・税・サービスで@27,216円もう一回言います。ほんとーに、おいしかった!東京と値段はそんなに変わりませんが、魚介の味が全然違いました。今度会ったら「おっしゃるとーり!」と握手して、ついでに抱きしめてこようと思います。一緒に食べるとポン酢の風味と塩味と白エビの甘味がちょうど良い。アイナメ、自家製玉子豆腐アイナメがおいしいのはもちろんですが、玉子豆腐が滑らか!玉子の甘味もしっかり感じられます。振り柚子が、香りも沿えておいしいお椀。私たちにとっても初鰹でした。頬張った瞬間にふわ~っと来ます。見た目にも珍しいものが来ました。左にある石は熱々に焼けています。焼いてお醤油をつけて、かぼすを絞るだけ。焼くことで香りが増し、よりおいしくなります。万寿貝は初めて食べましたが、すっごく甘い。獲れない貝で、貴重らしいです。八寸かな?いろいろ乗っていて、わくわくします。これも初めて食べました。兜の中に隠れていたのは、塩雲丹です。ホタルイカ...下には卵、鯛の子、鰻のかば焼きっぽいのは、ドジョウです。鯛寿司に鯛の白子に鯛の子と、鯛ずくしです。塩雲丹と唐墨は上等品で、お酒のつまみにピッタリ!一気に食べず残しておいて、日本酒とチビチビ合わせました。これは絶品で、一口食べるたびに唸ってしまった。うーーーーん、うまかった!これは鮑ですが、ビックリするくらい柔らかい。見た目が豚の三枚肉みたいですが、柔らかさも豚の角煮のまんまです。歯を使わなくても噛み切れるんじゃない?...なんてことはないんですけど、そう思いたくなるくらい柔らかいです。これもうまかった!最後は鯛とショウガのご飯です。マンゴーアイスとさくらんぼ柏餅はお餅から手作りだそうです。白いお餅じゃないところが特徴的。石川県の素材をこれでもか!と堪能してきました。「本当においしいものは、地元に残る」んじゃないだろうか。そんな事を思った夜でした。次は東北にも行ってみたい。クリックしていただけると更新の励みになります。銭屋すっごくいいお店見つけちゃったんだよね~。しても相方が言ってきました。年に数回聞くこのセリフ。当たったり当たらなかったりなんですが、なんと今回は大当たり!金沢駅からタクシーで10分ほどの場所にある、日本料理銭屋(ぜにや)ミシュラン二つ星獲得店です。一品目に出てきたのは、香箱蟹。”蟹嫌い”を返上して”蟹好き”になっているので、ちょっと嬉しい。蟹の身は昨日の蟹の方がおいしかったような気がしますが、甲羅の左にある赤い塊がホクホクしていておいしい。何とも言えない、初めて食べるおいしさで箸が止まりません。「この赤いのおいしい...」とつぶやいたら、お店の方がすかさず「内子っていうんですよ」と説明してくれました。別名赤いダイヤとも呼ばれているそうですね。顔を上げたら相方が睨んでいたので、かなり初歩的な知識だったようですが、蟹初心者だから許して...。こちらのお椀は蟹真丈でした。おいしさもさることながら、器が美しい!蓋の裏の細工も、とても凝っていました。メニューがないので、記憶を頼りに書きたいんですが、なかなか思い出せません。日本料理の醍醐味ですね。盛りが美しい!金沢の代表的な郷土料理、治部煮です。鴨肉の方が多いような気がするんですが、今回は牛肉でした。残ったものはおにぎりにして、持ち帰らせてもらいました。この柿も甘くておいしい!最後は薄茶で終了です。行った料亭でしたが、そんなに緊張せずお料理を堪能できました。お料理とお料理の間も完璧でしたしね。蟹も嫌いですが、最後の栗もそんなに好きではありません。いい年なので”嫌い!”じゃなく、とりあえず食べてみて、それから判断してみようと思い至りました。46歳ということは、まだ人生半分以上残ってますからねー。(^0^*オッホホブログランキング参加中です!クリックしていただけると励みになります。