男も女も料理が上手いに越したことはありません。お互いクスっと笑って、ちょっとほっこりした気分になれるはずです。そこで、多忙な日々で料理の腕を磨くいとまがないという男性諸氏に、シンプルステップで、こなれた風にみえる料理のコツを、料理研究家の前谷玲子さんが教えてくれます。ポイントは簡単な3つのステップだけ。このポイントをおさえた幸せレシピで、二人の愛を育んでください。時間をかけた料理も嬉しいけど、待つほうもしんどいもの。あるものアレンジ調味料や乾物など保存がきく物を使いこなして、「ありあわせだけど!」といいつつも自慢料理を披露しよう。旬の素材を知っている料理にはインテリジェンスも必要。旬の食材は安価だし体にもいいので、上手に取り入れましょう。「長いも」(旬4月~5月)長いもには精力増進効果があるといわれ、愛を育もうとする二人にはもってこいの食材です。長いものレシピといえば、短冊や酢の物、山かけなどが一般的ですが、いかにもやる気マンマンと感じさせず(笑)、スタイリッシュで手早く、グっとくるお薦めのレシピを3品ご紹介します。冷凍保存が効くので、多めに買って皮をむき、刻んだり軽く叩いたものをストックバッグに入れておくと便利ですよ。――レシピの山芋は皮を剥いた分量です。4前谷玲子(まえたにれいこ)東京出身。某お嬢様女子校を経てフランス留学など気ままな青春を謳歌。レシピ提供などに加え、歯科医師のご主人とともに、食べ物から考えるオーラルケアのレシピなど多方面で活躍中。アンチエイジングマイスターを取得し錆びないレシピを考案する日々。Japan」開催リポート。MarkIIの進化を探るMobileモバイルでもBUAISOを読もう。