「男子ごはん」ファンブログのモバイル版。●オリジナルローストスパイス1.シナモンスティック、カルダモンは手で割ってフライパンに入れ、その他のスパイスも加えて弱火にかけ、色が変わるまで炒める。粗熱を取ってからフードプロセッサーにかけて粉末にする。中弱火でじっくり炒めつつ、色が変わるのをしっかり見極める●サバ缶と白インゲン豆のカレー1.青唐辛子は粗みじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱してサバ缶を缶汁ごと加えて、青唐辛子も加えて炒める。にんにく、しょうがをすりおろしながら加える。水を加えてひと煮する。水分が飛んだら汁気を切った白インゲン豆を加える。Point】サバ缶を汁ごと使うことで、コクと旨味が増して美味しく仕上がる2.オリジナルローストスパイスを加え、たまに混ぜながら2分煮る。●にんじんのクミンサラダ1.にんじんは2~3cm長さの千切りにする。ボウルに入れてオリーブ油をまぶし、フワッとラップをして600wの電子レンジで1分加熱する。2.クミンシード、塩、黒こしょうを加えて和える。●鶏のココナッツカレー1.鶏肉は塩(小さじ1/2)と、オリジナルローストスパイスをよく揉み込む。鶏肉をオリジナルローストスパイスと揉み込むことで、しっかり味が染み込む2.玉ねぎは粗みじん切りにする。パクチーはみじん切りにする。3.フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを中火で炒める。したら1、ココナッツミルクをいれて、にんにく、しょうがをすりおろして入れて中火で5分煮る。4.パクチー、チリペッパーを加えて混ぜ、塩(小さじ1.5)を加えて味をととのえる。●紫キャベツのカッテージチーズ和え1.紫キャベツは5cm長さの千切りにして塩(小さじ1/2)を加えて揉み、10分ほど置く。出てきた水分を絞り、a)と和える。味をみて塩(適量)で調える。●ピーマンソテー1.ピーマンは縦細切りにする。ボウルに入れ、オリーブ油をまぶす。2.フライパンに入れて強火で焼き付けるように炒める。3.ボウルに移してシナモンパウダー、はちみつを加えて和える。●ジャスミンライスとターメリックライス1.ターメリックライスを作る。フライパンにバターを溶かし、ジャスミンライス(1合分)、ターメリックを加えてよく炒め合わせる。2.丸い器に1、ジャスミンライスを半量ずつ詰めて、ひっくり返して器に盛りつける。【盛り方】1.器に白いご飯とターメリックライスを中央に盛り、周りに2種類にカレーと3種類の副菜を盛りつける。パクチー(分量外)を添える。