1下記申込フォームに入力してください。↓https://ws.formzu.net/dist/S39944747/2申し込み用紙を印刷の上、↓FAXにて申し込みください。←すべての日程が満席となりました。明記の上3みそを仕込む桶がほしい「桶付」か、ご自分で桶を準備する方は「桶なし」を明記してください。仕込んだものが味噌になるまでお預かりする「蔵熟成」あります。2019年10月1日~2020年6月30日の期間に、弊社実店舗レジにてクレジットカード決済のお客様は、お支払のカード会社より5%還元となります。弊社ショッピングサイトでのカード決済は決済事業者の変更のため11月1日から11月10日までは対象外で11月11日から再度対象、5%還元となります。11月17日(日)創業140周年イベント開催いたします!発酵ワークショップも行われます。11日11日現在、残席のあるワークショップあります。蔵の中の見学もできます。中定商店は発酵のおかげでみそやたまりを生み出すことができ140年間もの長きに渡り育てられてきました。この発酵は人間を豊かで健やかにする素晴らしい力を持っています。そんな思いで、日頃から発酵にかかわっている様々なジャンルのスペシャリストの皆様に垣根を越えて参加頂き、発酵ワークショップそして発酵食堂を開催し多くの皆様に発酵の魅力を体感し、楽しんで頂き、なにかしらの発見があるかもしれない、そんな一日になればいいなと思っています。一般社団法人ホールフード協会様主催の豆みそ限定の手づくり味噌教室です。豆みそ出来上がり4kgです。昭三蔵にてお申込みは下記の↓リンク先ホールフード協会様の「お申込フォーム」よりお願い致します。お知らせ創業140周年祭、イベント開催します。140周年記念企画140周年記念企画1【約140年前に作られた木桶を再生しました。10:40-11:40再生木桶のお披露目会、底板裏への墨入れをし、桶再生過程のビデオ上映を致します。普段見ることのない光景です。お披露目会参加の方にはちょっとした記念品進呈。10:00-11:30と13:00-14:301kgカップを使い1分間のつめ放題企画です。普段は1,080円/kgの味噌です。初の試みです!記録にチャレンジください。「木桶のはなし」をお伝えし、木桶の側面の板「側板」(吉野杉)を円形に並べ、竹たがを使って組みあげます。自分で組むことにより、木桶の構造がわかります。組みあがった側板はお持ち帰り頂けます。(底はありません)ご希望で追加料金にて(側板を五島にもちかえり)湯桶またはおひつに仕上げまして後日発送することもできます。(当日ご相談下さい)おひつとしては4合入るおおきさです。(直径21cm高さ10.5cm)木を容器にするニッポンの技量・経験ができる唯一の機会です!将来を担う若い桶師育成にお仕事の発注を願っております。食事、口腔内、さらには身体全体の健康に及ぼす影響をテーマに消費者目線で独自の調査や研究を重ね、「食事を重視する歯科」。丈夫な身体をつくる食事とは?健康なカラダづくりをわかりやすく、そして軽視しがちな貧血についてはボリュームアップしてお伝えいただきます。歯科医を務める傍ら、複数の医療系の大学や専門校講師。10:00-16:00土つくりには寝かせる(発酵)工程があります。半地上式穴窯を築窯し、薪の炎と陶土・釉薬の調合と格闘している姿には圧巻でした。新しい感覚で作品を創作されております。ワークショップでは多色の釉薬から選べるのも個性的なものがつくれます。出来上がった作品は予想以上で、完成品の引き取り時にはみなさん感激されてました!つくりたい見本をお持ちいただくのもポイントですよ。第8回菊池ビエンナーレ奨励賞受賞https://musee-tomo.or.jp/biennale/(ワークショップでは志野焼は体験できませんご承知おきください。先着順チョコレート好きにはたまらないオーガニックカカオ豆から作る究極のチョコレートをつくりませんか?カカオ豆を剥がすところから、カカオの含有量も決める究極のチョコレートつくりです。14:30-15:30元ナースであった経験値をもとに話はすすみます。地域に根差すコミニティナースとして活動中。...食から健康に!をコンセプトに玄米の正しい食べ方をはじめ、グルテンフリー・アレルゲンフリー正しい調味料やオイルの選び方や、手づくりの合わせ調味料をやわらかく快活な伊山節でご教授頂けます。改善に向けてのアドバイスも受付ていただけます。大好評の出張料理教室と健康セミナーは多くの女性から支持されてます。料理をつくっているときが幸せだぁ♡の伊山先生との時間をお楽しみください。特典:1コチュジャン&応用レシピ付き2スティックサラダの試食付3コチュジャン用唐辛子プレゼント作ったコチュジャンお持ち帰りしていただけます。定員10名→満席となりました。中定商店豆麹と大麦麹、本たまり醤油などをオリジナルに配合し発酵させる万能調味料「醤ひしお」をつくります。定員10名→満席となりました。12:10-13:00養豚は抗生物質・ホルモン剤を使用せず、飼料は自社開発の発酵飼料を与え、最終処理まで一貫したこだわりブランドです。豚肉の旨みがハッキリと違います。つなぎ不使用、下ごしらえ不要、塩・胡椒だけで簡単おいしいハンバーグつくりです。9:00-9:50たまりがどのようにつくられているのか学び、自分のたまりを仕込みます。自宅でくみかけを毎日して熟成させてください。中定商店6代目によるワークショップです。中定商店6代目によるみそ・たまり醸造の工程を案内します。当蔵の登録文化財2016年登録の年代の違う3棟の蔵の特徴や魅力を、あいちヘリテージマネージャー(建物専門家)により建物の見どころをガイドいたします。10時~16時随時たまりの伝統的な製法の作業工程である「くみかけ」を体験できます。(ミニチュア版による)くみかけを行う蔵元はごくわずかです。手づくり味噌教室のレシピによる味噌セットの販売をはじめました。ご購入2回目以降に便利な会員登録ができるようになりした。