ケーキ型にクッキングペーパーを敷く。それぞれ乾いたボウルに入れる。一緒にボウルの中で空気を含ませるように混ぜておく。卵黄に半量の砂糖を入れ、よく空気を含ませながら明るいクリーム色になるまで混ぜる。乾いた別の大きめのボウルに卵白を入れ、泡だて器でよくあわ立て、角が立ち始めたら砂糖の類の残りの半量を入れて、さらに良くあわ立て、ボウルを逆さにしても中身が落ちないくらいまでにする。泡をつぶさないようにざっとかき混ぜ、2の粉類を加えて、ゴムベラで練らないよう、切るようにして全体に混ぜる。皮を摩り下ろしたレモン半分の絞り汁を5に入れ、ざっくりと切るようにして混ぜる。用意したケーキ型に流し込み、180度のオーブンで20分焼き、型に入れたまま、アルミフォイルで覆い、その上から乾いたふきんでさらに覆って冷ます。ケーキを冷ましている間にシロップとクリームを作る。入れて、さらに良く混ぜる。冷ましているケーキに8のシロップをかけ、全体に良くしみこませ、すっかり冷めるまで置く。冷めたケーキに9のチーズクリームを全部塗り、マラスキーノチェリーを並べてアラザンを振りかける。さわやかなケーキです。間に何か挟むことはしません。クリームはチーズに、マラスキーノチェリーの漬け汁ですが重さのない、さっぱりとした軽やかさです。「かわいい」といえるような見てくれではないのですが・・ね???レモン味のチェリーケーキってところですね。