今日は神保町でカレーの有名店ボンディに行って、ブックフェスでポスターみたいなものを買い、ただ今神保町の有名店さぼうるでコーヒーを飲んでおります。ミーハーな1日ですが、神保町は昭和的なサブカル感が漂っていて良い街だと思います。ここ「さぼうる」も店内にトーテムポールや天狗があったりとすごく民族的なサブカル感漂うお店なのですが、そもそも有名店な時点でサブカルではないです。いう雰囲気が好きな方、ちょっとサブカルな方にはおすすめですが、しっかりサブカルな方にはおすすめではありません。そんな東京生活最終週ですが、ついにこのブログでご紹介したいお店に行って参りました!品川区の大井町にある、燻製キッチンというお店です。品川区の大井町へ大井町駅から歩いて10分程度、住宅街の間の細道を入ったところにございます。初見だとなかなか見つからないです。いうのがこのお店のコンセプトだそうで、都会の中の大人の秘密基地的なお店を目指しているとのことです。入ってみると内装も薄暗くてとてもおしゃれ。燻製料理に舌鼓そして肝心のドリンクとお料理、当たり前と言えば当たり前ですが、びっくりするくらい燻製推し。燻製ハイボールを(まあ普通のハイボールにラフロイグとかを霧吹きで吹きかけたたけでしょ、、)などと思いつつ飲んでみると、なんということでしょう。口当たりのまろやかさ、粘度高めです。お味は、スモーク系のウイスキーの味とは全く違います。これは本当に飲んでみないとわかりませんが、”燻されたウイスキー”のソーダ割りです。こんなの飲んだことないですが、ハマる人にはハマるドリンクかと思います。(燻製ジントニックはわりと普通でした)そしてお料理はチーズとお肉を注文!普通のプロセスチーズですが、ただスモークの薫りを付けただけでなく、軽く炙ることによって美味しさは倍増。お酒のあてに最高です。メインのお肉が絶品そしてメインのお肉を。見た目にも美しいサーロインです。隣のソースは燻製した卵のソースです。柔らかく、脂っこくなく、燻製の薫りと卵のマリアージュというかんじですね。当たり前のようにわさび醤油や塩とも相性よし。残ったお肉は卵ソースと掛け合わされて、こうなります!最後まで素晴らしい。全てにおいて満足感の高いお店でした。コメントをキャンセルコメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。