(木)雨の日のお楽しみ今日も昼頃から冷たい雨の一日。外に遊びにも行けないし......。食いしん坊な私のこんな日の楽しみと言えば、ズバリ、美味しいものを作って食べること。昼ご飯に何を食べようかと考えて、何故だか無性にタコライスが食べたくなった。何かを「食べたい!」と思いはじめたら、もうそのメニューを食べずにはいられないっていう感覚。いうちょっとジャンクなメニューなのって、つわりの時の感覚に似てるな。私はつわりではありませんが......。思いながら、タコライスなんて家で作ったことがないけれど、まあ見よう見まねでやってみよう、と、作ってみたらなかなか美味しくできて大満足。これはやっぱりチリパウダーが決め手かな。午後になって、今度は以前良く作っていた米粉のクッキーが食べたくなって、陽南子と一緒に作ってみた。米粉ときなこと豆乳と菜種油を混ぜた生地に、ローストしたかぼちゃの種と白ごまとカレンツを入れて、手で丸めて平たくのばし、オーブンで焼くだけ。簡単で美味しいおやつの出来上がり。米粉のクッキーは少々硬めだけれど、噛んでいるとじんわりと広がる甘さがうれしい。「もう一枚」と手が伸びてしまう美味しさ。そんなこんなで夕方になって今度は晩ご飯の支度。我が家では定番メニューの、白菜と豆腐の煮込みと水菜と舞茸とひじきのサラダ、そしてみそ汁にご飯。今日は一日中、作って食べていたような......。美味しい楽しい雨の一日。