岐阜県飛騨地方の中核都市・高山に、「ちとせ」という老舗食堂があります。場所はJR高山駅のすぐ近く。徒歩2~3分ほどの商店街です。店の暖簾や看板で「名代(なだい)・焼きそば」と掲げる定番の品で、「高山市民のソウルフード」と呼ぶ人もいるとか。実はこの「ちとせ」さん、私が焼きそばを食べ歩くきっかけになったお店なのです。約9年前、高山に住む友達に連れられて来たのが最初でした。これといった特徴こそ無い焼きそばが地域の人に愛されている。その様子を目の当たりにして、「こういう隠れた焼きそばの名店が全国にあるのでは?」と探索の旅を始めた次第で......。そんなわけで個人的に思い入れのあるお店なのです。メニューには「焼きそば」がズラリ!!店内はなかなか広く客席は数十人分あり。混み合うときは外で順番待ちができるほどの人気っぷりです。ベンチも数人分用意されていますが、家族連れも多くそれでも足りないくらいです。メニューの筆頭も当然焼きそば。安い「並焼きそば」から、玉子や肉・イカなどのオプションがずらりと並んでいます。別名・スペシャルです!!スペシャル=いか肉玉子入焼きそば!スペシャルはオプションの具が全種類入った欲張りメニューです。迷ったらこれを注文すれば間違いなし!ベースの焼きそばは軟らかめの中太麺を使ったオーソドックスな品です。した甘めのソースがよーく馴染んだ懐かしい味わい。下味のついた肉や歯応えのあるイカと一緒に頬張るとちょうど良い塩梅・食感になりますよ。ほのかな甘みとコクが加わって、さらに食欲を刺激します。普通サイズでもなかなかのボリュームですが、大盛の大スペシャルもありますので、大食いの方はチャレンジしてみてください。コスパ抜群の絶品スープもぜひご一緒に焼きそばと一緒に注文して欲しいのがこちらのスープ。中華そばでも評価されているお店だけあって、味の方は折り紙つき。価格も60円と激安です。シンプルでさっぱりした口当たりながらも、じんわりと深い味わい。焼きそばの美味しさも、このスープが付くとより一層増す気がします。英語メニューまで......!?最近は高山に海外からの観光客も多いようで、店頭には英語メニューもありました。持ち帰りも可能なので、旅のお供にピッタリ。高山で長年親しまれてきた老舗食堂のスペシャル焼きそば。飛騨高山を訪れた際には、ぜひ一度味わってみてください。火曜日この記事を友達にシェアするfacebookでシェアtwitterでシェアLINEで送るこの記事をシェアするこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2015/11/18に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。普及度の割りにいまいち注目度の低いこの食べ物をラーメンやカレーに匹敵するジャンルにすべく、全国各地の隠れた名店を掘り起こしてブログで紹介しています。これまでに全都道府県、合計1000軒以上のお店を食べ歩いてきました。駄菓子屋さんなど、地元民しか知らないような穴場の焼きそばが大好物です。reserved.この記事もオススメ閉じる。