Petalo」の中の人の呟き。自己紹介:こっそり音楽やってます。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。22:55:22||トラックバック(-)|コメント(-)2012年7月・8月のお料理まとめ。何もやってないうちに秋~そして冬の様相です。お知らせ事項は明日まとめるとして、今夜はまずはお料理まとめです笑。・かぼちゃプリン・かぼちゃプリン多樹のお誕生日でした!なので、多樹の好きなかぼちゃを使って、プリンを作りました。・かぼちゃスープどうやって作ったかあまり記憶にない...。スープの上にかかっているのは、おそらく前日のあまりの生クリーム。・ピーマンの肉詰め・豆腐とおからのナゲットピーマン肉詰めはひたすら肉こねて詰めた。ピーマンの内側に片栗粉を塗るんだったかな?わすれた。前日の夜、スーパーで牛豚合挽肉が安かったのだと思われる。豆腐とおからのナゲットは、いろいろおから料理を作った中で一番美味しかった!パン粉と片栗粉を入れて、たねをまぜまぜ。・(残りの)おからナゲット冷やし中華は定番からアレンジまで模索しようね、っていう感じで作ってました。錦糸卵作るの苦手すぎてワロロン。卵に少し水を足して溶いてから焼くらしいですが、焼くところまではいいです。包丁の切れ味がかなり悪くて、綺麗に切れないです。私の腕云々じゃなくて、包丁の切れ味のせいです。トッピングはトマトともずく。胡麻ドレッシングとお酢を混ぜてつゆを作りました。おからナゲットのソースは蜂蜜とレモン汁らしいです。・冷やし中華・再トマトベースのつゆを作りたかったみたいです。あとは多分夏野菜だからトマトつかっとけ!っていうノリでしょう。豚肉はさっと茹でて、もずくをやめてめかぶにしたらしいです。ところでこのつゆどうやって作ったんでしょう...。ホールトマト缶の汁+だし+お酢ってところ?自分で作っておいて謎です。・もずく汁おそらく前日の余ったもずくリサイクルです。夏場、ものすごく鰻が食べたかったのですが、経済的事情から穴子を購入。玄米を炊くときに穴子を切って、タレも一緒に入れました。炊きあがってから混ぜ混ぜでOKっていうお手軽さ。きゅうりは、水気が飛ぶとしんなりして結構美味しいです。・ロールキャベツなす、ピーマン、トマト、玉ねぎ、人参、ってところでしょうか。夏野菜カレーは何度食べても正義です。今11月だけど食べたくなってきました。4時です、こんな時間に食欲湧いてもどうしようもできません。自分としては、圧力鍋さえあれば簡単にできると思っていました。我が家にあったのは圧力鍋ではありませんでした。そのうちリベンジしようと思っていたことを今の今まですっかり忘れていたので、この冬、あったまる料理ってことでリベンジしましょうか。・鮭と野菜のホワイトドリア・卵サラダどう考えてもホワイトソースなんて作れるわけがないので、どうやって作ったか自分でもわかりません。牛乳か!?牛乳なのか!?多分、買ったのが塩鮭だったので、味は結構しっかりしていたはず。野菜も入ってて味はまあまあです。卵サラダは誰でも作れる簡単なあれです。マヨネーズと塩の加減が大事!こんな感じで、夏は暑いので、キッチンにはあまり立たなかったようです。来年も、冷やし中華のバリエーションは増やしたいですね。思い出せなくなる、っていうこともよくわかりました。忍者ブログのテンプレートデザイン研究プロジェクト。