岡崎城から八丁(約900メートル)の距離にその味噌蔵があります。昔は城を中心にして動いていたので「八丁」離れた位置がよく分かります。タクシーに乗ったら申し訳ない程の近い距離でした。江戸時代に創業したという味噌蔵は品格も備わっています。味噌自体、他の味噌と比べると塩分が少ないという印象があり、甘めの味噌類に属すると思います。お味噌汁を作るときに、みそを入れてから長く煮立たせないというのが鉄則ですが、赤みそは煮込んでも負けない性質があるようです。味噌煮込みうどんは、うどんを入れて煮込みますが煮込むほどに旨味が増す気がします。見学場所に隣接してフードコートがあるので味噌仕込みの煮込みうどんを注文。味噌蔵に入ると味噌の香りが漂ってきます。大豆を丸めて味噌玉にするのは昔、一般家庭でもやっていました。本来、樽の周りをタガで絞めたのですが作る職人さんが減ってきたことから現在は丈夫な鉄のタガを巻いているとの説明でした。「たががゆるむ(年をとってにぶくなる)」とか「タガをはずす(はめをはずす)」という言葉がありますが、タガを作る職人さんが居なくなると、この意味も理解しづらくなってしまいます。竹製の箍が巻かれています。樽は杉で出来ているとのことです。「天保」と書かれた桶は江戸時代から使われているものだそうです。丁寧に使えば、どんなものでも長く使えるものです。長く使えば、木桶に微生物が定着して熟成が安定するとのことです。発酵食品の素晴らしい点です。味噌クッキーを買ってみました。2019年10月12日Japanブルーと秋の色ノーベル化学賞受賞の吉野博士のお蔭でスマホやデジカメが普及しました。お蔭でスマホを使うようになってから写真下手の私でもきれいに撮れるのです(^^)昔々、海外で撮った写真は全て失敗という苦い経験があるので、写真は撮らないことに決めていました。Japanブルーそんな私でもスマホが助けてくれるので安心です。青色がきれいに出るのです。季節外れの写真ですがjapanブルーが気に入っています。日本は長寿国ですが、健康で長生きすることに意味があります。テレビで104歳のおじいいちゃんと97歳のおばあちゃん夫婦の話題が取り上げられていました。104歳になるおじいちゃんは今でも釣りに出かけるという。小アジを釣って、それをさばいて料理をするおじいさん、お造りが好きだというおばあさんの為に喜んで作る、相手の喜ぶことが自分の幸福感を高めるという。これをダブル幸せポイントというのだそうです。このご夫婦、二人でいることが良いという。子供を3人育てている時は、食料を考えるのに精いっぱいだったという。長寿2000人を調査によると、幸福な気持ちが高い人は低い人より10年近く長生きするという。このご夫婦も、幸せ満足度を10として、お爺さんが9、お婆さんが10と自己採点している。カラオケにも参加するという二人の顔には優しさが溢れています。令和の時代も良い時代に平成に感謝する人が多いなか、5月1日新しい元号、令和の始まりです。令の意味に良いとか麗しいという意味があるそうです。令和の時代が長く続いてほしいものです。西暦と重なって面倒だという人もいますが、世論調査では元号を肯定的に取っている人たちの多いこと!ニュースや報道番組等で放映されていたことです。先日、4月から7月にかけての取引契約文書には、平成31年4月から令和元年7月とありました。新しい時代は、まずは書面から感じました。元号は英語で何と説明したらいいでしょうか。(万葉集梅の花三十二首序文)日本の古典、万葉集から選定され、初めての国書からの出典ということです。巻第五の序文に書かれていますが、その序文に出てくる植物や自然をまとめてみました。令和の基となった万葉集の巻第五、梅の花三十二首序文には、人々が胸襟を開いて酒を酌み交わしている様子が窺えます。良い月の良い日である光景が目に浮かびます。子供さんがいる家庭は、一度は収穫体験をさせてあげるといいと思います。収穫の喜びや、感謝が肌で感じられます。手で摘むことによって色別し、それが収穫できるか否かが確かめられます。スーパーマーケットでは赤いものしかありませんが、、イチゴ畑では青いものもあります。青いイチゴは摘むには早いことを教えるのに適しています。穫った場合はジャムを作るのに適しています。この時期ならではのジャム作りも体験してみてはいかがでしょうか。ケーキもおいしそうですね。水耕栽培が多くなった今、土で汚れるというのも少なくなってきたので楽しみ方が増えています。ネットでイチゴ狩りを紹介しているサイトがありましたのでご紹介します。イチゴ狩りを実施しているかは、お店に確認して下さいね。100年続けている農家さんの取り組みが紹介されています。カカオ70%以上のチョコを一日25グラムほど摂るとよいとテレビ番組でやっていました。チョコもコーヒーも紅茶も好物ですが、食べすぎは禁物!ということで、チョコはカカオが多く含まれているものを選ぶようにしました。糖分が多いとそれだけ肥満に繋がってしまうからですが、嗜好品までそこまでこだわる必要無いかもしれません。最近はいろいろなメーカーの70%以上のチョコを試しています。写真のカルドショコラは一個づつ包まれているので食べすぎセーブできそうです。ところで、TV番組の中で、ある俳優さんがお菓子は必ず常備しているという。疲れた時や嗜好品であれば、欲しいものを口にするだけで疲れが取れますからね。素肌美人は洗顔からまずは汚れを落とす洗顔は必須です。顔のくすみやハリが気になる30代以上の方は避けられない問題ですね。汚れを落とした後は整える。化粧水で潤いを保つことも大切です。細胞の中に潤いを与えていく、そんなことを考えながら洗顔をすると気持ちがアップします。この写真は自分用に、普段は手に置くのですが今回は大理石の上に泡立てました。手入れをすることによって肌のトーンが上がった気がすると感じれば、それは少しでも肌の細胞が活性化されたのかもしれません。髪に使っていた大島椿油でしたが、クレンジング、全身のケア、頭皮ケアなどいろいろな用途があるのに気づきました。椿は日本固有の植物です。赤くきれいに咲いていたのでしょうか、見ていて飽きないと書かれています。椿の良さは昔からのことです。室町時代には椿を燃やした灰から麹菌を見つけたという。古くから醸造に使われ、国菌と呼ばれています。椿にそんな力があった!ことはあまり知られていません。昔から使われてきた椿、ということは、長い歴史の中で安全であるから長く続いてきたとも言えます。においやべたつきが無いのが使いやすい理由です。何よりも自然の産物100%というのが気に入っている理由です。ファイスケア(クレンジング)、全身のケア、シャンプー前の乾いた頭皮全体に、洗い流さないトリートメントなど用途が多いのも特徴です。21:05時点)感想(7件)伊豆大島は東京都に属しています。4月1日、新しい元号の発表の日となり、日本中が落ち着かない様子でした。帥の老の宅にあつまりて宴会を申く。時に、・・・・から続いています。季節の良い月に梅の花が開いて薫る様が目に浮かぶようです。序文はこの後も続いています。庭に蝶が舞っていたり、空には雁が飛ぶ描写が序文に見られ、自然の美しさが見て取れるようです。中西進著から引用)序文にある梅の花の色はおしろいのように白い梅です。蘭の香りもいい香りということはこの時代に蘭の花もあったんですね。いつの時代も香りというものは、人を幸せにするものですね。それぞれが大きな花となっていってほしいという気持ちを込めて、元号の選定にあたったとのことでした。国書を由来とした元号ははじめて国書を由来とした元号は、元号ができてから初めてのことだという。日本には色あせることのない価値があると、首相は続ける。地位、身分に関係なく集められた日本最古の歌集、万葉集からの出典はうれしいことです。人々が美しく心を寄せ合う中で文化が育まれてきた日本、四季折々の美しい自然の中、生活の中に根差していくことを願って選定されたという。こちらにも万葉集の歌があります。簡単な字で覚えやすいですね。桜の枝をむやみに触らない桜を愛でるには平成最後のお花見が各地で見られます。「桜切る馬鹿、梅切らぬ馬鹿」と言われるように桜はむやみに切ったり触ったりしてはいけないのですが、特に外国人観光客にはわかりません。毎年のように観光客で泣かされるところもあるようです。ある番組で、阿川佐和子さんが、ドイツへ旅した時に車で移動するときに「ここは入ってはダメ」と皆が寄ってきて注意を促したという。桜の木を大切に守るには、みんなで注意しあうことが大切だと述べていました。桜はむやみに触らないことです。触ったり折ったりするとそこから菌が入り腐りやすくなるという。いうことを知らない人には、見て見ぬふりをせずに、注意を促してあげましょう。