徹底した生産体制チリの環境への配慮Scrollサルモネス・アンタルティカ社は、世界最大級のサーモントラウト生産会社です。STAR)”の品質は、サーモンの生産体制や自然環境への配慮など様々な視点から、試行錯誤を重ねて培ってきたものです。STAR)”は、進化・成長し続けます。100%出資する、グループ企業となりました。世界の市場から高い評価を得ています。STAR」は、長年の歴史をもつサーモントラウトのTOPブランドです。近年では北米、ロシア、ブラジル、東南アジア等にも販路を伸ばしています。STAR」は、「養殖サーモンのパイオニア」として、世界各国で、愛されているブランドです。世界最大級のサーモントラウト生産会社として、今後も鮭鱒業界をけん引していきます。「風と氷の大地」と呼ばれる、南米チリ・パタゴニア。南極に近いこの海域は、氷河が造成した大規模なフィヨルドが形成されています。氷河に覆われた山々からは、純粋な雪解け水がフィヨルド地形の海へと注ぎ込まれます。サーモントラウトは、自然環境に恵まれたこの地で生まれのびのびと健康に育てられます。詳しくはこちら南米大陸の南端に広がる、チリ・パタゴニア地方。サーモントラウト」が育つ、最適な自然環境が整っています。様々なレシピで味わう事が出来ます。サーモントラウトは、医学界からも注目のEPAやDHAが他のサーモンに比べ、多く含まれています。STAR」は、長年続くTOPブランドで、確かな品質管理のもと、お客様へお届けしています。クオリティをお楽しみください。種抜き黒オリーブ(水煮)3粒アボカド1/4個うずらの卵(水煮)2個レモン汁大さじ1作り方1サーモンの表面に塩・ブラウンシュガーをすりこみ、ディルをのせます。21をラップでぴったりと包み、冷蔵庫で5時間マリネします。3うずら卵は、横半分に切ります。ピクルスは、一口大に切ります。アボカドは、皮と種を除き一口大に切り、レモン汁を振りかけておきます。4マリネしたサーモンの水気をふきとり、2cm角に切ります。5ピックに、3のうずら卵・アボカド・ピクルス・オリーブと、4のサーモンを各1つずつ刺して、器に盛り付けます。作り方1ボウルにそば粉と塩を入れ、水100mlを少しずつ加え木べらで練ります。粉っぽさがなくなったら、残りの水と溶き卵を加え、泡立て器で混ぜ合わせます。ラップをして、30分以上寝かせます。2サーモントラウトは、薄切りにして塩・こしょうをふります。パプリカは薄切りにして、炒めておきます。クリームチーズは、一口大に切っておきます。3温めた大きめのフライパンにバターを薄くしき、1の生地を入れ(お玉1.5杯分位)全体に広げます。43の生地が少し固まってきたら、クリームチーズ・ピザ用チーズ各1/4量を全体にのせます。5チーズが溶けて、生地の周りが固まってきたら、サーモンをのせ、四方を中心に折りたたみます。65を皿に盛り、炒めパプリカ・ディル・レモン・オリーブを彩り良く飾ります。生きる人々に欠かせない重要な栄養成分である、「EPA/DHA」。サーモントラウトのEPA/DHA含有量は、鮭鱒の中でもトップレベルです。ほか餌の研究開発や製造まで、独自の一貫生産体制を展開しています。サルモネス・アンタルティカ社とニッスイの揺るぎないパートナーシップが安全・安心なサーモントラウトを育て、日本の食卓までお届けしています。詳しくはこちら稚魚が育つ「淡水養殖場」や、成魚まで育てられる「海面養殖場」は、厳格に管理運営しています。現地では、チリの技術者と日本の技術者が協力し合い、できるだけ環境に負荷をかけない方法で、高品質なサーモントラウトを育てています。詳しくはこちらチリ政府は、自然環境を保全しながら養殖業を行うために、厳しい管理基準を定めています。サーモントラウトも、その基準を厳守し、自然環境を大切にしながら育てています。◆養殖場周辺では、定期的に水質検査を行っています。水質の変化には、常に厳しい目を向けています。◆工場内で使用する水は、河川水を使用しています。排水の際は、徹底した浄化処理を行っています。周辺環境への保全に努めながら、のびのびと健康的に育てることが出来ます。サーモントラウトの生産拠点では、トド、イルカ、シャチ、ペンギンなどを見かけることも珍しくありません。S.A.社は、チリの野生動物たちと共存できるように、自然環境の維持に日々務めています。