開店と同時にどどっと客がやってきたようで先客10。その後が続かず、後客3。つけ麺昆布醤油味(850円)」を注文。つけ麺専門店で、他に天日塩味やこってり醤油、さらに15食限定のブルガリアというメニューも。店内は横長のカウンター12席。厨房内は女性2人で切り盛りしていましたが、一人は修行中といった様子。女性だけで一日中力仕事は大変だと思いますが・・・つけ汁はどう見てもつけ麺というよりは、ざるうどんのそれ。表の看板には「豚のテールと煮干からとった」とありますが、特に豚臭くもなく、煮干臭くもなく、かなり酸味が強いうどん出汁という形容がもっともしっくり来ます。見はあぶらげと白髪ネギが目立ちますが、底にばら肉がぎっしり詰まっているので、適宜サルベージしながら食べないと最後は肉ばかりが残り勝ち。