次回のバー・BAR巡りとお酒の探訪はどこになるやら!?お楽しみに!最後まで読んでくれて有難うございます。当サイトは、人気ブログランキングに参加しています。記事が面白かったり、ご賛同頂けましたら、清き一票を下さいませんか。左サイド中段に投票ロゴがありますので宜しくお願い申し上げます。感謝!この記事は、大阪のグルメブログのオリジナルによるものです。これからも、真実のグルメ情報を追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます。難波のBARの名店について興味はおありでしょうか?難波のBARの名店についての特集記事です。今晩は、大阪のグルメブログ遊々クラブです。大阪に多くのBARの名店数あれど、特に難波周辺のBARについて少し話そうと思います。今の周防町、通称ヨーロッパ通りの北側に御堂筋から入ってくると、通りから店内が丸見えの地下にスコッチバンクという店があり、その先50メートル位だったろうか、名も忘れた5階建てのビルの2階にBARテキサスがあった。ハーフと間違われる程の男前でありながら私と同じ生きべたでそれでいて生一本の智と、「世界の洋酒館」という看板に魅かれ偶然入ったのが★BARテキサスである。私の洋酒の知識はこの店とこの店のマスターとの出会いから初まった。この店の常連客の日経のキャップのM氏からも鍛えられた。私のこのブログのポリシィーは大阪の真実のグルメの紹介と少しの疑問を投げかけるものであるので、所謂日記ブログではない。自分の生き方が絶対とは当然思わないし、劣等感も人一倍あり、年齢的にも人に道を説く頃合にもなったが、他の日々の生活・出来事と借り物の浅はかな知識を提供し、どうでもいいくだらないコメントに一喜一憂するブログとは、やはり一線を引きたいと思います。動機としては、自分が知り得たものを何か形で残せないかと思ったからだ。本物を伝えてゆく人間が廻りに居ないのを思い知らされたからだ。拙作のこの記事を知識として得てどこぞの場末の店で吹聴する若者がいても、そんなものだと、割り切れる年齢になったからかも知れない!何〜〜〜〜てね、こんな書き方したら、誰も読んでくれないかも〜〜〜〜と思いつつも・・・、まあそういう事で、面倒くさいけど、昔のことを書いてみようと思う!先日、思いつく限りのシームは決めたのだが、これを芥川賞を意識した様な文面で書くと、限りなく小生は疲れ、明け方の缶ビールも持てなく成程だ。故に正に、思いつくままに書いてみようと思う!ただ、ここではっきりしておきたいことがある。私のかわいい弟分の智と勉と久幸と私の悪友とこの数年来の仕事仲間で私の貴重な読者とブログ仲間に捧げる記事である。中には下戸の方がいらっしゃるから、全く意味のない記事を私は書いているのかも知れない!笑い^^!さて、このBARテキサスは実は堺の★オールドパーの團(だん)さんが以前営んでいた店である。團さんは、私が生まれる以前からステアーしていらっしゃるので、かなりいいお歳のはずだが、どうなんだろう、20年前に数度ほど伺ったきりである。店内には観音様がいらっしゃる。ちなみに、ミナミの★吉田バーに対して、他にどんな店があるの?と大昔、私のガールフレンドが尋ねました。私の弟分と共にそれぞれで、それぞれの担当店を決め行き、気に入ったら皆でまた行くなんてやってましたね!特にホテル系のバーに皆で行く時は特に楽しかったですね。JBAとKBSとの兼ね合いの話をしなければなりませんが、KBSの初代と2代目以降の会長が吉田バーとKEYポイントの先代マスターのはずである。★ウイスキィーには、店内入って右手直ぐに未だにJBAのプレートがある。ウイスキィーの話ついでに、ミスターステアー(キング)と呼ばれたのが、今はない法善寺の★路さんである。あの火災からどこかに移転されたのだろうか?往時路さんには、名物女将がおられ狭い店内での席決めとオーダー受けを仕切っておられた。一見は、お断りではないが入れる雰囲気ではなかった。知らない顔の人間は紹介者を尋ねられるからだ。私は、最初は紹介者の名前をど忘れし半分誤魔化して、お願いして入れてもらった。心よく入れてもらいました。感謝です!笑い^^!そして、2度目にはきっちり覚えておられた。江戸時代の湯やの下駄番かホテルのフロントと同じレベルの記憶力である。その路さんの息子さんのステアー回数は関西一多かった。24回か32回かのどちらかだと思う!普通、氷が解けるのでAC分が薄くなると想いがちなのだが、なぜか、なぜか、不思議な事にこの路のカクテルは滅茶苦茶効くのである。3杯位ここのカクテルを頂くとふらふらになってしまいそうだった。一種の悪酔い状態を再現できたのだろうか?などと弟分と分析しあったものである。普通の水割りはもっと酔わなくちゃ〜おかしい!?・・・、で現在の私の考えでは、所謂クラスター効果?クラスターの状態?・・・とか何とかでステアーに依って、少量の水とACと空気の混合に依り体内吸収効率がアップし、肝臓での処理が追いつかない状態ができるのかな?・・・何て分析したりしている。持って科学的な根拠はないが!笑い^^!でも、それだけ凄かったという事だ。後語らなくてはいけないのが、★メンズバーフクと★酒司にむらと★勘十里(カントリ)★南サンボア★238★キー・ポイント★天王寺の桃陰★BAR村岡かな。ところで、ホテル系は別記事にしないと書けないな。<勘十里のマスター>日本広しと云えど、CMに使われたバーは少ない。店だけならあるが、当時マスターがCMに起用されたのは、私が知る限り勘十里のマスターしかいない!?(他に該当される方がいらしたら、教えて下さい!)今から24年前かな?スコットランド産だったと想うがフェーマースグースというブレンデッドウイスキィーを確かキリンかな?(怪しい?)キリンが初めて本格的に輸入し大々的に販売した際に勘十里のマスターが出演されたのである。ちなみに、当時勘十里ではイージーリスニングとして、POPSをBGMとして流していた。Pモーリアやビートルズが流れ、以外と軽かった。(これは畝田マスターが老舗料亭の跡取りだったからかな?)付け合せののマッシュポテトが美味しかった。ちなみに、テキサスのかつサンドは最高に上手かったし、野菜スティックとあさつきを出してくれてたのが吉田バーであった。ひえ〜、もう7時前だ!発泡酒を飲みながら、あれやこれで、こんな時間である。仮眠を取ってから仕事に行こう!あ〜〜〜、疲れた。次回のバー・BAR巡りとお酒の探訪はどこになるやら!?お楽しみに!最後まで読んでくれて有難うございます。そんなあなたに幸運が訪れますように!!★大阪のグルメブログは、人気ブログランキングに参加しています。記事が面白かったり、ご賛同頂けましたら、あなたの清き一票を下さいませんか!?人気blogランキングこの記事の情報提供は、大阪のグルメブログのオリジナル記事によるものです。日本、それも東京と大阪のBARに限って、二つの名店について紹介したいと思います。この記事は2003年に書いたものですが、残念ながらお一人のマスターは亡くなられ、もう一方のお店は惜しまれながらその歴史を閉じました。吉田バーのマスターの冥福を心より祈っております。日本のBARの名店といっても、人それぞれ好みが違うとかの意見も出そうだが、そんな素人染みた意見は脇に置き、歴史のある、完成された、非常にしっかりした、洗練されたセンスのある、史上この上無いマスターが居るお店を紹介します。東京と大阪のBARを語る上で最低知っておかなければならないお店ですね。これから、ホテルや街場のバーで洋酒やカクテルを学ぼうとする人には、知らないでは済まされないお店である。店名の羅列も少しするが、誰にも文句を言割れないしっかりした厳選の店を紹介したいと思う。住所等は教えない!なぜなら迷惑を掛けるかも知れないからだ。ミーハーや若い子がこぞって行くと店のムードとか、雰囲気がくずれるからだ。大袈裟な物言いだが、別に知識が無くても謙虚にマナーをわきまえてくれればそれで良いのですが。<銀座はクールのマスターの往時><ミナミ難波の吉田バーのマスターの往時>どうです!いいお顔でしょう。これが本当の飾らない本物の職人の顔です。いいですか、本物のプロのバーテンダーは技術だけではいけません。どんなに美しい女性の一言よりも、趣きの有る人間性と深い人生観としっかりした技術に裏打ちされた自信から来る確かな感性の一挙手一刀足から創り出されるカクテルと、「お待たせしました。!」の一言は、どんな男も人間も癒やすことの出来るスーパーアイテムなんです。其処にまやかしは通用しません。今から20年前にはプールバーなどと商業ニズムに乗っ取った偽物のバーマンやバーテンダーが私も含めて巷に繁殖しましたが、直ぐに淘汰されてしまいました。偽物であり、目的が違うのですから、当然といえば当然の成り行きです。先日、「菊次郎とさき」というテレビドラマを録画して観ましたが、菊次郎ならきっとこう云うでしょう。ムード・奥さん・JBA参加BAR・店の品格等を考慮した上での、NO1とNO2の方達です。別の御仁の意見では、やはり「サンスーシ」や「カフェドパリ」とか新しいところでは「バーラジオ」という名も上るでしょうが、私がこの2店を紹介したのは上記の理由からです。どちらがNO1とかNO2とかは、決して決められません!ただ限りなくNO3との差は山よりも高く海よりも深くあるのです。銀座クールのマスターはまだ御存命だと思われるが、つい最近店を閉められその長い歴史に終止符を打たれたのでした。その人生を紹介した雑誌も出版されています。一面が読み取れて面白かったですね。最後の1週間は一般大衆と共に各界の著名人が訪れ、大変だったらしいですね。クールNO1から確か12(?)位まであったか?無条件で、(客の指示がなくても、店のオリジナルレシピで100%使用!)当然ノイリープラット社のFEドライを使うものが多いのと、ビターズにはアンゴスチョラビターズを使用するのが珍しかった。本日は疲れたのでここまで。吉田バーについてはまたいづれ!前回は、大阪のBAR事情の紹介でした。次回のバー・BAR巡りとお酒の探訪はどこになるやら!?お楽しみに!最後まで読んでくれて有難うございます。当サイトは、人気ブログランキングに参加しています。記事が面白かったり、ご賛同頂けましたら、清き一票を下さいませんか。左サイド中段に投票ロゴがありますので宜しくお願い申し上げます。感謝!この記事は、大阪のグルメブログのオリジナルによるものです。これからも、真実のグルメ情報を追究して行きますので応援宜しくお願い申し上げます。大阪のBAR事情について書きたいと思います。大阪のグルメブログ遊々クラブです。最近は大阪のBAR事情も随分と様変わりしました。最近、昔の夢よもう一度ではないが、バーテンダーを目指していた頃の事を思い出したり、数年ぶりに昔の馴染みのBARに顔を出したりする機会があったので、カクテルの記事なんか書いている自分を不思議に思ったりしている。薔薇色の世界とは言い過ぎかも知れないが、大阪のBAR事情から何やらと色々書いてみたいと思う!取り合えず今日は写真だけUPして、解説は明日以降1週間以内!?ひえ〜、だって真剣に書こうと思うと仕事帰りに下らん私生活の日々の第三者にはどうでもいい様な未熟な人生観なんか書いて、それを読むまた未熟な幼い心の人々の幼稚な発言・コメントなんか聞きたくないものですから、誰も書けないような、知らない様な、特別な記事を書きたいではないですか!?ーと私は日々そのように思っています。別に誰かに読んでもらうために書いてる訳ではありませんが!?笑い^^!ついでに、20年前、そしてそれ以前、加えて当時のクラブ・ディスコ・スナック・ミナミの魅力について、軽く触れてみたいと思う!そして、残念なのはあると思っていた写真が見つからないので、雑誌のそれを使用せざるを得なかったのは残念である。<シーム>今は無き幻のBAR!大阪&東京(地上げとばぶる)デンキブランとオリジナルカクテル!幻の酒の在りか!(キタ、スカッチ、30年もの)之だけは最低知っておきたい日本の名店!&大阪の名店!大阪で飲み手では、私しか知らない大阪オリジナルグラスの秘密!ハレーとマスター!ガス燈とマハラジャ!(丸和観光と大阪レジャー開発)日活映画とボトルルールとシェイカーの振り方!(国際ホテル、横振り)(智と2ラジオの銀)高級グラスあれこれ!(ホワイトキャッスル)ピアノ伴奏あれこれ!(夜間飛行、ガス燈とテイク5)難波一番とTOP屋さんと渚ゆうこ!(里美こうたろうと一番星)大阪NO1・2クラブ!(ミナミ)奈良付けと次男坊さん(ミネソタの卵売り、ホテル住まい)☆No1フィリピン歌手(エスタ、ひばりとラブイズオーバー)最終目標!(世界一周、ニューヨーク、Mitクラブ)Mクラブとマッカーサーとチャーチルと日経の松本氏!ハードボイルドとSAKEと大劇!高校の校長の弟世良譲、シェイクスピアシアター、セラーBAR!高校の校長の恩師が歌うメリーゴーランドの司会者!?ガードマンとスーパーレッドと山男!フォーレとキリンSのロバートブラウン!イングランド・スコットランド・カナダの大半とケンタッキーの一部の蒸留・醸造所は○ダ○資本に買い取られている!シャトー・ラフィットロットシルトとは!?レミー(アラン)とへネシー!父の思い出とウイスキィーの小瓶と小グラスと西部劇と昔のいかす漫画!(受験の帰りの夜行列車での一杯)古いアメリカ映画と気つけ薬と洗NOUと製薬会社の・・・!?GのUzo−とTVドラマ!(出鱈目!)その他!前回は、辛口のマティーニの紹介でした。次回のバー・BAR巡りとお酒の探訪はどこになるやら!?お楽しみに!最後まで読んでくれて有難うございます。そんなあなたに幸運が訪れますように!!★大阪のグルメブログは、人気ブログランキングに参加しています。記事が面白かったり、ご賛同頂けましたら、あなたの清き一票を下さいませんか!?人気blogランキングこの記事の情報提供は、大阪のグルメブログのオリジナル記事によるものです。BARKEYポイントというBARについて紹介したいと思います。今晩は大阪のグルメブログ遊々クラブです。KEYポイントってご存知ですか?KEYポイントは、大阪はミナミでBARと名のつく店は多かれど、その歴史、味、風格共にその名を知られた店である。他の老舗のマスター達が亡くなってゆく中でKEYポイントの若大将の存在は大きい。所謂Jr世代の方であるが、独自の活動を企画し、もうすでに、16年位前から大阪の若手のバーテンダーを育てるために活躍されている。当時、大阪中の若手の新人バーテンダーを集めオリジナルカクテルの大会を開催されていて、私も会場となったバラブシュカに招待を受け足を運んだ事がある。ちなみに、若大将といってもすでに55歳は過ぎておられるはずだ。店の中は以外と狭い、2坪半あるかといったところか。マスターの人柄のせいか、品のある方が多い。えっ、私?う〜ん?どうなんでしょうか?笑い^^!私の記憶が正しければ、先代のマスター、お父上がOBA(大阪バーテンダーズアソシエイションズ)の初代会長を務めておられたので、店は小じんまりとしているが業界の中では別格であったと思う。20年前でもそんな事を知る者は少なかったが、今では通人の中でも当時のOBAの存在を知る者は数える位だろうか?そして、KEYポイントもやはりJBAに属していたはずだ。店のいでたちは開店当初から変わらない、そして看板、ドアノブ等がよく磨かれている。これがBARの基本だ。魂が籠っているのである。もって素晴らしい限りである。捜してね!前回は、吉田バーの紹介でした。次回のバー・BAR巡りとお酒の探訪はどこになるやら!?お楽しみに!最後まで読んでくれて有難うございます。そんなあなたに幸運が訪れますように!!★大阪のグルメブログは、人気ブログランキングに参加しています。記事が面白かったり、ご賛同頂けましたら、あなたの清き一票を下さいませんか!?人気blogランキングこの記事の情報提供は、大阪のグルメブログのオリジナル記事によるものです。黄金虫が数年おきに来てくれた。policy大阪のグルメを辛口批評で探求し、マスコミのグルメ情報の影響を受けない真実の歴史や背景から突っ込む酔いどれ吟遊詩人のブログです。店頭写真が盛りたくさんで判りやすいのをモットーとしております。グルメ以外の話題も提供する事もあります。当サイトは、日本人の、日本人による、日本人のための政治を強く望みます。今、日本は、朝鮮人や中国人、在日の成りすまし日本人の巧妙な反日工作を受け瀕死の状況です。<Web竹島問題研究所>資料をご覧下さい!竹島を守るとは?日本の領土・国土を守るとは?日本人の子供と女性と子孫の未来を守る事です。