[2015/04/30]Pagetop?にお答えします。糖質制限食に取り組んで日が浅いといろいろな疑問が湧いてきますね。昨日、新入部員さんからこんなメールをいただきました。ハンバーグやピーマン肉詰めなど作るとき、パン粉の変わりにつなぎとして何をいれるのがいいでしょうか?パン焼いたときに、パン粉を作っておくのがいいですか?他に、手軽に何か良いものがありますか?はい、お答えします。簡単、手っ取り早い方法が「おからパウダー」です。ハンバーグや肉団子系のものには最適。おからパウダーが水分を吸い取ってくれますしかさ増し、ボリュームアップもできます。家族みんなにいいこと尽くめ・・・。肉だねに混ぜ込んでいく・・・こんな方法でハンバーグを作ったいたかと。ここを、おからパウダーと豆乳にチェンジ。美味しいハンバーグ、肉詰めになりますよ。注意がハンバーグの玉ねぎキノコのみじん切りを加えて、玉ねぎの使用を少量にするなど個々の体に合わせて、野菜からの糖質摂取も調整してくださいね。次の注意点がソースケチャップやソースの糖質も個々の体に合わせて、糖質量を確認しながら使用しましょう。おからパウダーのほかに「あらびきこうや」→高野豆腐を細かく(球状)したものなども使えます。購入できたら試してみてくださいね。低糖質パンを焼いて、それをパン粉にするのもOkですが、ちょっともったいない・・・ですよね。手軽な食材で、手軽な方法からやってみましょう。ういことで、4月から、メンバーの皆様からいただいた疑問、質問、ブログでお答えしていきます。