[商品の特徴]酒米は麹米・掛米は山田錦50%精白。夏乃照はすっきりとした香りで夏にも飲みやすく仕上げてあります。[蔵の紹介]恵那山の伏流水を仕込み水に使うはざま酒造は、その清らかな水のごとく澄んだ酒を目指し、酒の名を「恵那山」としました。名前の使用を恵那神社の宮司に求めると、快諾とともに「恵那山の水にて醸す此の酒を酌みて我が世は楽しかりけり」との歌を拝領しました。日祝定休sakai.sake.shop@gmail.com。