料理のコツ・ポイント玉ねぎは味見をしながら、辛味を感じなくなって甘味が出てくるまで炒めます。玉ねぎの旨みがサラダにコクを出します。ナッツはそのままでもよいですが、事前にローストすると香ばしさが増します。オーブンでなくてもトースターでもよいので、焦がさない程度に焼いてください。準備.くるみとアーモンドは180°Cのオーブンで5分焼き、袋に入れて麺棒で砕いておきます。1.玉ねぎは薄くスライスし、ウインナーソーセージは5mm厚の輪切りにします2.かぼちゃはワタと種を取り、ラップに包んで電子レンジで加熱します(600Wで5分程度)3.フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ウインナーも加えて炒めます4.かぼちゃがやわらくなったら木べらなどでつぶし、4を混ぜ合わせてマヨネーズで和え、くるみとアーモンドを加えます5.塩こしょうで味を整え、盛り付けて乾燥パセリを散らして完成です。