木の葉丼は近畿地方の発祥で具材を舞い散る木の葉に見立てて名付けられた丼。かまぼこと青ネギを卵で綴じた簡単丼ですが、我が家ではさつま揚げとごぼうでつくります。三つ葉(ざく切り)・・・1房<1>鍋にAとごぼう、さつま揚げを入れて火にかける。<2>(1)が沸いてきたら、長ネギを入れて、溶き卵を回し入れ、すぐにふたをし、15秒ほどおく。<3>器にごはんを盛り、(2)をのせ、三つ葉を散らす。常備菜も1、2品つくっておくと、丼の付け合わせにもう1品欲しいと思った時に便利ですよね。大豆とひじきの煮物はあまり珍しくはないかと思いますが、我が家の場合は生姜を効かせる事がポイントです。甘辛味に生姜の風味がいいアクセントになって、お箸が止まらなくなるお気に入りのつくりおきです。おろし生姜・・・小さじ1<1>鍋にごま油をひき、火にかけ、ひじき、にんじんを入れて炒める。<2>(1)に残りの材料、調味料を加えて、中火で汁気が少なくなるまで煮る。<3>煮上がったら、仕上げにおろし生姜を混ぜ合わせる。スタイルUPアイテム付け合わせやごはんのお供をちょっと出したい時、程よい量に盛りつけられる小鉢ってありそうでないんです。最近、無印良品で見つけたこの小鉢は、シンプルなデザインで、洋にも和にも使えて、どんな色の器ともしっくり馴染んでくれるので毎食のように食卓に登場しています。耐熱なので、このまま電子レンジ、オープンでも使えるのも嬉しいです。女性誌や実用書、書籍における食の分野で長年編集者として活躍。Mart」の創刊に携わり数々のブームつくりに貢献。「極旨!ごちそうだしごはん」(主婦と生活社)がある。