0Facebook0TwitterMore0行って思ったのですが...食べる前からまた来たいかも、、、と思いました。毎日3割近くがアジアを中心に海外からのお客様みたいです。店主の三宅重行氏はかっこいいです。見た目もそうなんですが「いらっしゃいませ」の発し方だったり、お客様を誘導する声のかけ方など。このホスピタリティはなんなんだ...と思ってしまいました。店主の三宅氏は、スカウトがきっかけで芸能界入り。自身の活動に疑問を感じ芸能界を引退。帰郷し結婚式の司会業のお仕事をはじめます。その後、イタリアンの外食チェーンに入社し、料理長、店長、スーパーバイザーに。途中、接客の勉強を目的にグループ企業が経営するホテルに5年間出向しホテルマンとして勤務、、なるほど。らーめん、つけめんの2種類のメインメニューがあります。ラーメンと出会ったのは、外食チェーンで働いてる時の同僚(現在はラーメン業界で活躍する方)とラーメンの食べ歩きをするようになり、ラーメンの奥深さを知るうちに興味が増し「作りたい!」という気持ちが大きくなったそうです。濃厚鶏魚介」のカップ麺が発売された『風雲児』で一番人気の『つけめん』を頂いてきました。愛媛産うるめいわしや高知カツオ節や昆布などから取った香り高い魚介スープを掛け合わせた濃厚スープ。一瞬、豚骨魚介スープと間違えるくらい濃厚かつコク甘味がある。大成食品の国産小麦を使用した中太ストレート麺。讃岐うどんのようなモチモチ感とアルデンテパスタのような食感の良いとこ取りをイメージして作られた。一口サイズに切られたトロットロチャーシューは味付けが濃くなく濃厚スープにマッチしている。