山形県鶴岡市にあるイタリアンのお店「アルケッチャーノ」で、テーブルに通された後になってもMさんはしきりと気にしている。たしかに、1年前の今頃、こちらのお店でMさんと一緒にランチを楽しんだ。今日はディナーだし、こちらのお店がそんな野暮なことをするとは思えないが、今夜の予約をとってくれた上に、4時間もかけてここへ来たMさんは心配で仕方なかったのか、テーブルを担当してくれたウェイターさんに言った。「去年とお料理が同じってことはないよね?」ええ、そのようなことはないと思いますがと言って、ウェイターさんは厨房に入っていったと思ったら、なんと代わりに奥田シェフがテーブルに来られた。世界の料理人1000人の中に選ばれたシェフである。そのシェフが、これっぽちも奢ることなくお客の質問に対応したのだ。偉いなぁと、つくづく感心する。シェフの答えは、旬の食材を使うので食材が去年と重なるかもしれないが、食材の良さを生かす料理をしているということだった。私たちの頂いたコースは全部で10品。吹浦の岩ガキと鳥海モロヘイヤソース。実は、私は岩ガキがあまり好きではない。大味で、でろーーんとしていてというイメージだったのだが、これは全く違っていた。火を通しているの?と思ったほど、岩ガキはぷりぷりしていた。甘鯛とおかひじきの庄内米”はえぬき”リゾット。おかひじきのシャリシャリがなんとも小気味よいリゾットだ。甘鯛のウロコもきちんとお料理してあるのが嬉しい。私が一番気に入ったのはこれ、三瀬の稚アユとナス。ソテーした茄子とアユの苦みが口中で何ともいえない味わいになる。いやぁ、ほんとに美味しかったねぇ~Mさんも大満足の様子である。それにしても、二人とも10品全部平らげたのだから、びっくりする。私たちはよくコース料理を食べに行くが、コースの途中でお腹いっぱいになってしまうことも多々あるのだ。久しぶりのブログ更新うれしく読ませていただきました。大阪にも美味しいお店がたくさん有りますが、なかなかリピートしたいお店が少ないですが、巡り合えたら最高ですね。じゅんちゃん、こんばんは。コメントをありがとうございます。アル・ケッチャーノのランチは2回頂いたことがあるのですが、ディナーは初めて。一度ご賞味あれ!といっても、大阪からはかなり遠いですが。→コメントこの記事へのコメント見てるだけで美味しそう久しぶりのブログ更新うれしく読ませていただきました。大阪にも美味しいお店がたくさん有りますが、なかなかリピートしたいお店が少ないですが、巡り合えたら最高ですね。titleじゅんちゃん、こんばんは。コメントをありがとうございます。アル・ケッチャーノのランチは2回頂いたことがあるのですが、ディナーは初めて。一度ご賞味あれ!といっても、大阪からはかなり遠いですが。