おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。00:26ID:4wA0ED1F0これ好みによる気がする。繊維に沿う柔らかいのが好きなのか、繊維断ち切って歯ごたえあるのが好きなのか。02:06ID:BMKM58pJ0間を取って、ミキサーにかけろ。07:20ID:AN1ZSL3c0肉、タケの形にピーマンを切ってんだと思ってた。俺はカニサラダを作るときは輪切り。07:58ID:DpDAAtRN0>>18テレビで見ただけで会ったことも食べたこともないのに、プロだからとか第一人者だとか、果ては陳さんだって笑笑こいつらの脳みそってホント猿並みでイージーなんだと思うよ。食ったことないのに好みも何も無いだろうっての。08:01ID:DpDAAtRN0>>17好きに?バカすぎメシマズ嫁か?自分の根拠に自信持てなかったってだけだろ人目気にして料理?意味不過ぎ。12:26ID:J6pGztVC0この前縦切りと横切り試してみたけど。火の加減ができない嫁には、縦切りの方が良かったかな。食感と味は察してくれ。13:24ID:ABh5OOD10ピーマンの主張は大事だろ。肉が要らんくらいだし。14:04ID:DpDAAtRN0主張は大事だが「強すぎる」と言っている。珍だかチンだか知らんが理は通ってる。14:18ID:NKGNRV2l0>>1プロがみんな横にするならそれで通るけど、縦に切るプロもおるからな。作る方も食べる方も結局は好みよ。14:21ID:NKGNRV2l0>>3ピーマン>タケノコのワイは、青椒肉絲でそれやるくらいなら別の料理作れよ、とちょっと思う。14:31ID:NKGNRV2l0>>30ピーマンを半分に切って種取って内側に多めに塩胡椒振って外側を下にしてちょっと焦げるくらいまで焼いて中に溜まった汁ごと食べてみ。天ぷらに勝てなかったら謝るけど、いい勝負は出来ると思う。香り、肉の質その時その時ですらベストは変わる肉を味わせたいなら横切りピーマンの歯ごたえと香味を味わせたいなら縦斬りというだけ。こいつは高級店やってるんだろ?いい肉使ったアピールした方がよりイージーに強くアピールできるというだけ。最大多数の好みを斟酌しなきゃならない結局好みだなんて言ってたら何もできんよ少なくとも相手に出すものを自分の好みでってのは違うね。相手の好みなんざわからないから思慮を尽くすわけよ。どっちが「美味い」だろうと客観的な正解を模索する。15:39ID:3xRtnFAx0栄養学的には縦斬りがベストって立読みしたわ。食感はわかるけど切り方で栄養に差なんか出んのかと思ったけど、そう言われたら縦斬りにしないとなんか損した気になる。パプリカもピーマンも細切りはけっこう面倒くさい。自分だけならテキトーに楽するけど家族に食わせるとなると少しでも栄養つけさせたいしなあ。18:32ID:nk.Qt9NF0ピーマンの食感がほしいから入れてるんだから柔らかくしなくていい、うちでは常に縦に切る。03:07ID:4j7ubp5t0>>22同意。10:09ID:otEObIQl0縦に切ると固いイメージ横でも良いのか。07:53ID:6io.v53F0>>402行目までは頷いたけどな。陳さんを馬鹿にすんなや。08:14ID:Hu4WxYbj0横切りの方が、こんもり、きれいな山のように盛りつけできる。俺はピーマン縦に長いと、食いにくい。