(10人以上)飲食店御用達!プロの味を家庭で楽しめる!外食店・飲食店などに販売されている黒毛和牛A4ランクのスライスをメーカーと再三に渡り交渉した結果、今回やっと販売出来るようになりました。「業務用」という事で仲介業者が少ないため価格をお安く出来るのですが、更にお安くするためにこんな工夫をしました。・スライスされた肉の大きさがマチマチになります。(出来るだけたくさんの牛肉を商品にして牛肉の無駄を省きました)・脂身が30〜40%入ります。(脂身を除去する手間を省き、またこれにより牛肉のロス(歩留まり)を減らし、可能な限り商品にしました)・内容量が一定ではございません。(最低500gは入っています)(500gキッチリと計る時間を省略する事により、商品1つ作る時間を少なくして人件費を抑えました)これらの工夫により、さらにコストを下げ、その分お客様にお安くご提供可能となりました。「切り落とし」ではなく正規品の「スライス」です。焼肉店などでは「カルビ」と呼ばれているバラ肉をスライスした、大変使いやすい牛肉です。通常2mmでスライスされているお肉を、今回メーカーにお願いして特別に1.5mmにスライスして頂きました。これにより、更に柔らかい食感を実現出来ました。お肉では最高級クラスの「A4ランク」の黒毛和牛です。すき焼き・しゃぶしゃぶは当り前、牛丼や牛肉しぐれ煮など、色々なお肉料理にご使用になれます。牛肉は火を通し過ぎると肉質が固くなってしまいます。赤身が残る程度でお召し上がり下さい。ついて】この商品は、配送希望日と時間帯の指定を承ることができません。キャンセルや返品は承りかねます。