いろは”開店から早1年3ヶ月で人気店に名前を連ね、島内外から「うまい」と評判の居酒屋だ。充実したメニューづくりや、イタリアンと和食を融合させた創作料理は女性ならずも見ているだけで心がおどる。人気のメニューの数々ここは『お通し』から期待させてくれる。Food、そして海鮮までが見事の一言。「お通しはお客さんがお店ではじめて口にするもの。気をつかっています」と取材に応える姿から誠意を感じる。食材の季節感も大事に扱う佐藤さんは、海の幸だけではなく、利尻の山の幸もふんだんに使用する。『海』も『山』も堪能できる居酒屋だ。鴛泊ナイトはやっぱCERO(セロ)でしょ。