tokakudo身近なもので簡単に!鍋の焦げを落としやすくするひと工夫とはツイートシェアはてブGoogle+Pocketえりかあらやだ!料理中に電話に出たらつい長電話。鍋を焦がしちゃったわ...。まなつ気を付けていても、ついついやってしまいがちよね。醤油とかカレーの焦げは落とすのも大変。こすっても中々落ちないのよね。鍋にびっちりとこびりついた焦げ、金たわし等でゴシゴシこすって落とそうとするのは至難の業。力のかけ方によっては鍋底を傷付けてしまう恐れもありますし、適切な方法とは言えません。「スポンジでこすっているけど落ちる気配がまるでない...。「お気に入りの鍋だったのに、底や縁が真っ黒...。」こんなことをお思いのあなた、焦げを落とすのを諦めるのはまだ早いですよ。適切な処理をすれば確実に落とせるようになります。ここではある「身近なもの」で簡単に焦げを落とせるおすすめの方法を紹介します。1重曹で煮る重曹は「ふくらし粉」として知られ、台所に常備してある家庭も多いのではないでしょうか。腐ったりするものではないため、我が家でもこのようにタッパーに入れて簡易に保管しています。100円ショップやドラッグストアで比較的安価に手に入れることができる万能アイテムです。焦げた部分が浸る程度に水を入れます。入れれば効果が高まるわけではありません。目安としては200mlに対して大さじ1杯程度。弱火で沸騰させると重曹が反応し、炭酸水のように泡がブクブクと出てきます。その泡が消えるまで火にかけます(約10分)。泡がなくなったら火を消し、30分程度放置します。軽く洗い流し、スポンジでこすると焦げが簡単に落ちます。ソーダに分解されます。この二酸化炭素が炭酸ガスとして泡になり、焦げである汚れを浮かします。炭酸ソーダは水に溶けることでアルカリ性を示すため、これが油やタンパク分で構成された焦げを強力に落としていくのです。焦げを浮かし、それを強力に落とすという流れが重曹一つで成り立っているというわけなのです。えりか加熱によって発生した物質が、それぞれの相乗効果で焦げを落としているんですね。一度で落ちなければ2回、3回と繰り返しましょう。徐々に焦げが落ちていくのを実感できますよ。アルミ素材の鍋に対してはこの方法は行わないようにしてください。先ほども説明したように重曹はアルカリ性を示します。これによりアルミ鍋の酸化皮膜がはがされてしまい、逆に鍋が黒ずんでしまう原因となってしまいます。2お酢で煮る基本的に「1」で紹介した手順と同じ。重曹がお酢に変わっただけになります。重曹はアルカリ成分で焦げを落としているのに対し、お酢は酸性成分で焦げを落とします。そのためアルミの鍋にも効果が期待できます。焦げた部分が浸る程度に水を入れます。