炭化チタンとモリブデンを加えてつくった合金は切削工具などに用いられる。サーメットの材料として、炭化タングステンの表面に皮膜として使用される。衝撃と急熱急冷に弱い。Wikipedia引用という物です。固いけど、単体では急熱急冷に弱いという特性があるみたいですね。この炭化チタンをステンレス鋼のエッジ部分にのみレーザーで融着させて刃を付けたナイフでその耐摩耗性は一般的なステンレス製の包丁の300倍の長持ち。気になる価格は?エバーカットの価格やラインナップは?現在は黒い刀身がめちゃカッコイイフルティフシリーズと上位クラスのマエストロシリーズがあります。前まではオリジンというシリーズがあったのですがこちらは現在廃版のようです。マエストロシリーズにとってかわった形ですね。12200円~22800円デザイン性は間違いなくマエストロの方がいいと思います。あとフルティフシリーズのデザインはちょっと独特なので使い勝手はわるいかも?フルティフのクイジンナイフなんてアサシンがつかってそうなフォルム・・・かっこいいんですけどねーwエバーカットの切れ味はどうなの?動画あり!ネットでの評判は切れるちょっと切れない刃が厚いなどの評価が多かったのですが実際はどうでしょう?色んなモノ切ってみました。https://siritype.com/wp-content/uploads/2017/08/IMG_3011.mp4https://siritype.com/wp-content/uploads/2017/08/IMG_3012.mp4https://siritype.com/wp-content/uploads/2017/08/IMG_3013.mp4とまぁこんな感じです。キャベツと玉ねぎとしわってきたパプリカ(笑)スポンサーリンクで、エバーカットはおススメできるの?使用感でいうとちょっと包丁の刃が厚い分めちゃくちゃ切れるという印象ではないです。キャベツや玉ねぎもちょっと切る厚さふえると切りにくくなりますね。切った時の抵抗感が日本の薄い刃つけの包丁よりダイブあるので、あまり動画の様な引き切りには向いていないかもしれません。イメージで言うと日本のちゃんと手入れした包丁だとスパスパスパー!って感じエバーカットはズバズバズバって感じ。切れ味重視の繊細な仕事には✖。研がなくていいというのはいいですね。厚めの食材切るのは不得意な包丁ですがまぁ気にならないレベルかと。コストパフォーマンス・・・・手間かんがえたらいいかも?因みに今マエストロの前身オリジンシリーズが破格でうられてたりします。管理人も9800円で三徳包丁とペティナイフのセットを買いました。アマゾンで70%オフ(笑)興味ある方は是非(笑)本気の切れ味を求めるなら安来鋼を使ったものがおすすめ!使い始めてからまた1ヶ月たってません。半年ほどつかったらまた追記します。管理人紹介ハバネロ辛い食べ物が大好きで趣味は料理と釣り。テレビやニュースで話題の気になるポイントのまとめサイトを運営中。ネットで買い物するのも大好き。等は各権利所有者に帰属いたします。題がありましたら権利者ご本人様より当サイトの問い合わせフォームよりご連絡お願いいたします確認しだい、迅速に削除修正等、適切な対応を取らさせていただきます。当サイトで掲載されている情報についてはコンテンツの内容が正確であるかどうか、安全なものであるか等についてはこれを保障するものではなく、何ら責任を負うものではありません。当サイトのご利用で起きたいかなる問題も一切責任を負うものではありません。