広場では、ベンチに座ったお婆さんたちが談笑している。人と自然が共存する平和な村々だ。カイゼルスベルクでは、街道沿いの“ワイン・ショップ”に入った。試飲したうえで好みのワインを買えるお店である。美人のソムリエがにこやかに迎えてくれた。白ワイン6種類と赤ワイン1種類をテイスティング(試飲)する。アルザス・ワインは「白」が主流だ。ドイツの甘口の白ワインに比べ、辛口のすっきりした味わいが持ち味なのだそうだ。数ある「白」の中でも、“リースリング(Riesling)”というワインのキリッと引き締まった味わいは、素人の舌にも響いてきた。「アルザス・ワインの王様」と呼ばれる。