アウトドアとDIYを中心に、食生活やIT・看護学について書いているブログです。今日の晩ご飯のメインは「ローストポーク」さて、昨日に引き続き、今日の晩御飯もY(夫)にお任せで「ローストポーク」。久々にダッチオーブンの出番になりました。アウトドアの定番料理ですね。肉はフォークで穴をあけて、クレイジーソルトを掛け、肉を揉むように丁寧にすり込みます。30分程度寝かせます。野菜類は綺麗に洗って、丸ごと使います。ダッチオーブンを十分に熱してオリーブ油を引き、スライスしたにんにく炒め、香りが付いたら肉の周りを丁寧に焼きます。にんにくは色付いたら別容器に移します。肉が焼けたら一旦別皿に移し、ダッチオーブンにロストル(底網)を引いて、野菜とにんにく、あらびき胡椒をたっぷり掛けた肉を並べます。最後にセロリの葉を被せます。セロリの葉が無ければ、お好みの香草や長ネギの青い部分を多めに入れて代用して下さい。蓋をして火に掛け、15分位したら一旦蓋を開けて酒を具材に回し掛けます。途中で様子を見て、水分が足らないようであれば水を回し入れます。中の様子を見ながら1時間程度焼いたら出来上がり。出来立てホヤホヤ!セロリの葉は綺麗に取り除きます。Y(夫)特製ソースで頂きます。ひとつまみ玉ねぎドレッシングが無ければ、玉ねぎを少量すりおろし、ポン酢と合わせて味を調えて下さい。隠し味的にりんごを入れるのがオススメです。りんごの甘酸っぱさと良い香りが他の食材にも移り、食をそそりますよ。我が家では、りんごはすぐ食べずに冷蔵庫で冷やして、翌日子供達のおやつになります。出来上がってすぐ食べるなら、芯を抜いて焼いても良いですね。このままで甘みが足らない場合は、食べる時にハチミツ等を掛けると良いと思います。アウトドアでの定番料理ですが、おうちごはんとしても豪華で見栄えが良く、おもてなしには最適です。具材を丸ごと入れるので、簡単で手間もかかりません。お料理が苦手な男子にもオススメです。私の大好物「和風ペペロンチーノ」です。一般的な「ペペロンチーノ」よりさっぱり食べられるので、量を食べてしまうのが難点でもあります。麺つゆでも簡単に出来ますよ。50~60cc作り方の手順パスタを茹でます。お好みよりやや硬めが良いと思います。パスタが茹で上がる前に茹で汁を計量カップ等に取り分けます。パスタが茹で上がる前にスキレットを熱してオリーブ油・にんにくを炒めます。にんにくの香りが立ったら赤唐辛子の輪切りを加えて炒めます。軽く湯きりしたパスタと茹で汁を入れて手早く炒めます。パスタが乳化したら、麺つゆを加えて炒め、水分がなくなる直前に火を止めます。お好みで青ネギと刻みのりを振り掛ければ出来上がり。普通のごぼうサラダにセロリを和えただけですが、ごぼうの食感より勝るセロリの食感が心地よいサラダです。今日の晩ご飯のメニューは、「ローストポーク・和風ペペロンチーノ・セロリとごぼうのサラダ」です。いただきま~す!今日も美味しく頂きました。当サイトの許可なく記事・写真等一切のコピーや転載を禁止させていただきます。*Website上に表示された文字を入力してください。釣りブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。著作権について当サイトにおいて提供されているコンテンツ(文章・写真等の一切を含む)に関して、著作権は当サイト管理者であるY(夫)が保有致します。当サイトの許諾を得ずに、サイト内のコンテンツを無断転載することは著作権の侵害行為となり、一切禁止とさせて頂きます。一部のフリー画像等につきましては、フリー画像配布先サイト様の著作権となりますのでご了承下さい。レビュー等、全ての情報を含む)は、可能な限り正確にお伝えするように努めておりますが、掲載内容を完全に保証するものではありません。当サイトに掲載されている情報によって、サイト利用者側が何らかの損害を負った場合でも、その理由を問わず一切の責任を当サイト側に請求出来ないものとします。当サイトは、商品本来の用途外に商品を流用している記事も多く掲示しており、記載内容の実行には、利用者判断且つ利用者責任とさせて頂きます。リンクについて当サイトはリンクフリーです。