私は、重くて強いフル・ボディーの赤が好みなのだが、爽やかな赤の喉ごしも悪くはない。根が融通のきく性格なのだ。ガイドのジョンさんが美人ソムリエと楽しそうに話している。“アルザス語”で話しているという。「アルザス語をまだ使っているのですね」と感心して尋ねた。「小学生や中学生はもう喋れません。彼らはフランス語だけです」との返事が返ってきた。『最後の授業』のドーデ。天国でほくそ笑んでいるに違いない。美人ソムリエは、故郷自慢のワインを語るのが楽しそうだ。「アルザス・ワインに合うのは、やはりアルザス料理。“シュークルート(Choucroute”)が一番よ。