バーテンダーとカクテルの老舗BAR講座バーテンダーとカクテルの老舗BAR講座・ジントニックfizz@bar-open.com082-236-6782老舗バーのバー開業講座「こんな作り方のジントニックは、飲んでも美味しくありません。バーのバー開業講座「こんな作り方のジントニックは、飲んでも美味しくありません。」こんな作り方のジントニックは、飲んでも美味しくありません。シェアTweet店のこだわりもある、ジントニックメイン・タイトルが、辛口ですが、悪意はありません。お許しを・・・さすがに、「ジン・トニック」が、できません!というバーは、100%ないはず。その店によって、若干のこだわりもあるカクテルです。どんなジンを使い、どんなトニックウォーターを使い、レモンなのか、ライムなのか、スライスに切ったものか・・・・・他にも、さまざまにこだわる、いろいろな作り方があります。そんなこだわりをもつよりも、もっと前に、単純な作り方の基礎を知らなければいけません。プロのバーテンダーに学んだ方であれば、当たり前すぎる基礎中の基礎です。バーという看板を出していても、この基礎さえできていない店も、たまにあります。それは・・・・・バースプーンを回す回数!通常、トニックウォーターなど、炭酸の含まれるものを注いだカクテルを、バースプーンで回す回数は、1回です。大目にみたとしても、2回まで。それ以上、回している場合、アウト。そんな店では、二度と、「カクテル」は注文しない事です。「カクテル」ではない、何か別の魅力で、勝負している店なのでしょう。カクテルの作り方の意味なぜ、バースプーンを、回す回数が、1回なのか?それは、バースプーンを回せば回すほど、炭酸の気が抜ける事。驚くほど、氷が溶けて水っぽくなるからです。一度、氷を入れたグラスで、バースプーンを回した回数と、溶けた水の量を、確認する実験をして頂ければ、思っていた以上で、びっくりされるはずです。水っぽくて、気の抜けた「ジントニック」。こんなカクテル、誰も飲みたいとは思いませんよね。今度、バーに飲みに行かれた時は、その店のバーテンダーが、炭酸系のものが入るカクテルで、バースプーンを何回まわしているか?確認してみて下さい。指摘するような大人げない事はしないで下さいね。新発想のレシピ攻略教材も誕生、独自ノウハウ満載の教材です。詳細はコチラバーテンダーとバー開業DVDとCD教材・24巻スクールや修行で学べない、老舗BARの秘伝満載のバー開業教材です。詳細はコチラ教材30巻+対面コンサルティング教材学習後の、知識・技術の総チェックや開業と経営の個別相談です。初心者用の全体像をつかみ、お家でプロ味カクテルを実現する教材です。