キャンパスライフについて好きだけで、終わらせない。京都製菓で充実のキャンパスライフが送れます。製菓のプロを目指す日々の始まり入学式ではパティシエ、パン職人、和菓子職人を志した学生たちが初めて一堂に集まり、この日から京都製菓の学校生活、お菓子のプロのタマゴとしての第一歩を踏み出します。現場の空気にふれる!京阪神の一流洋菓子店・製パン店・和菓子店・ホテルを訪問し、試食をした後、シェフやご主人のお話を聞き、さらに厨房の様子を見学させていただける貴重な研修です。デザインや味、接客の仕方などをトータルに学びます。6月マジパン細工専攻科(スキルアッププログラム)手のひらから生まれる小さな夢の世界!マジパン細工はすべての工芸菓子の原点です。基本から応用技術・デコレーション専門技術を段階的に習得します。色彩感覚やバランス感覚を養いながら、オリジナルデコレーションケーキの作成を行います。有名パティシエの匠の技を間近で学ぼう!全国の有名ホテル、洋菓子店からシェフパティシエを迎えて、豊富な知識や卓越した技術を教えていただきます。知識や技術だけではなく、パティシエに必要なホスピタリティマインドも学び、製菓業界についての見聞を広めます。最高の一杯を提供する知識・技術の習得をめざす!さまざまなドリンクに精通し、最高の状態でお客様にドリンクを提供できるカフェのソムリエ的存在「バリスタ」の知識や技術を伝授します。人気の「ラテアート」の技術も身につけていきます。後期末定期試験(1.5年制)製菓専攻科(スキルアッププログラム)夜間部卒業式(1.5年制)色々な世代の人が学ぶ夜間部。高いモチベーションをもって共に学んだ1年半、自信をもって、それぞれ夢の道へ歩んで行きます。製パン技術専攻科さまざまな製法、材料を学び、おいしいパンをつくる!厳選した材料を使い、製パンの基礎から応用までを広く学び、製法の違いによるパンの違いなども学びます。全ての開催日が丸一日かけて実習を行うため、仕込みから焼成までをトータルに学ぶことができます。ショコラティエ専攻科(スキルアッププログラム)日本でも人気が高まる憧れのショコラティエに!日本でもショコラティエの認知度はだんだん高まっています。専門的で華やかな夢の世界を創りだす!お菓子に華やかさをもたらすアメ細工。流しアメと引きアメの特性を学びながら、一人ひとりの造形力やデザインをひきだし、最終的に高度で特殊なテクニックが必要とされるアメのピエスモンテ(高く積み上げた工芸菓子)を一人1台つくります。taiwaスイーツコンクール技術と感性を試すチャンス!自分で考えたオリジナル菓子を出品して、身につけた技術と感性を試すチャンス。ルセットとデッサン、作品の写真による審査を経て、選ばれた精鋭たちが最終選考へ。コンクール全国大会にも挑戦します。(総合3位)を受賞しました。京都製菓での学びを修了した学生たちの卒業の日は、製菓業界で活躍するプロとしてのスタートの日でもあります。卒業した学生たちはそれぞれの現場で、製菓のプロフェッショナルとして活躍していきます。中期末定期試験(1.5年制)春季インターンシップ(希望者)※スケジュールは変更になる場合がございます。電話でのお問い合わせ0120-593276TEL。