ジョイブル7月お昼のフルコースこんにちは。毎日暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか?はやいもので、6月も終わりに近づき、本格的に夏がやってきました。ジョイブルのお昼のフルコースも、夏らしいメニューとなっております^^では、7月のお昼のフルコースの内容のご紹介です。赤いクレープの茶巾絞りまた、次回お写真を載せたいと思いますので、お楽しみに!!是非、7月のフルコースお召し上がりくださいませ。コメントを書く/見る(0)ここ最近のうお健ブログをご覧の皆様、おはようございます!本日は日曜だというのに昨日から生憎の雨で残念ですが皆様いかがお過ごしでしょうか?今月も残り約一週間となりましたが、ここ最近のうお健グループは落ち着いた営業が続く日が多いです。おかげさまで、7階のジョイブルは連日ほぼ忙しくさせてもらっていますが八仙楼や、うお健はそんなにバタバタしておりません。ここで改めて宣伝させてもらいます!3階の和食うお健は地元の方々にも宴会処というイメージが強いんですが、確かに間違ってはいませんが旬の一品も多数取り揃え、特にお魚には自信がございます。ご家族様でも少人数でもお一人お様でもご利用いただけます。個室も完備しておりますのでぜひぜひご利用くださいませ。2階の八仙楼も然りでございます。八仙楼といえば「黒酢の酢豚」が大人気でございまして野菜をふんだんに使い、やさしい本格中華をご提案しております。あとデザートの「杏仁豆腐」は全てのレストランのコース料理についているぐらい大人気でございまして、初めて来ていただいたお客様にはぜひご賞味いただきたいデザートでございます。両店とも本当にリーズナブルな価格でお楽しみいただけますのでまだお越しになられていない方は、ぜひお越しください。本当に心を込めてサービスさせていただきます。コメントを書く/見る(0)50周年式典祝賀会ブログをご覧の皆様、こんばんは!梅雨だというのになかなか雨が降りませんね(^^;このまままた水不足というのも何かと食材に影響をおよぼすので、適度に降っていただきたいものです。一昨日の日曜日に私が所属する和泉青年会議所の50周年記念式典があり、その祝賀会の責任を私が担当していて段取りから、企画まで任せていただいておりました。仕事ではないボランティアなので、最初は適当に要領よくやればいいや、程度だったんですが3月くらいからそんな気持ちではできないエライ担当を引き受けたなと後悔したものですが、日を追うにつれ、自分の自己修練となり普段私がスタッフに指示をだし、方針を立てますがここでは私も従業員のような立場・・・JC内の理事メンバーから方針を受け、それを理解し私が実行に移す。大変でしたが、会社勤めをしていた頃を思い出し非常に勉強になりました。それを徐々に形にしていき、メンバーからすごく良かったと言われた時の達成感は久しぶり体で感じたうれしい出来事でした。40歳までとはいえ、メンバー全員経営者、すぐに理解しあえるし阿吽の呼吸でできていくようになったときは、自社でもこのようにすべきだと改めて参考になります。皆がボランティア活動で和泉市発展のためにという想いをもっての行動です。反省材料もたくさんあります。今回また一つ学びになったことがあります。それを自社に持ち帰り、自社にかかわるすべてのものに対し活かしていきます。今回のこの式典や祝賀会で支えてくれたメンバーや店を留守ににしていた間守ってくれたウチのスタッフたちまたいろいろな無理を聞いてくれたアーティストの方々また懇親会でいろいろとお世話になった各業者様そしてご来賓の方々、この場をお借りしてお礼申し上げます。コメントを書く/見る(0)和なデザートこんにちは。本日は、父の日ということもあり、沢山のお客様にご来店いただきました。ありがとうございます。本日は、ジョイブルのディナーデザートをご紹介いたします。「キルシュ」という、さくらんぼのリキュールのあんみつです^^甘さひかえめですので、お肉の後でも、さっぱりとお召し上がりいただけます。明日月曜日は、全店定休日をいただいております。火曜日からは通常営業いたしますので、ご来店おまちしております。コメントを書く/見る(0)夏の食材こんにちは!和食うお健ですそろそろと夏の食材がどんどんと入ってきます。鮎や細魚、鱚、鱧と夏の魚たちが集まってきます。夏だと私はどうしてもトマト!!となってしまいます。個人的に大好きなもので、野菜も品種改良で多くのブランドが出ています。アメーラという品種は非常に甘みが強く濃厚でそれだけでも立派な一品になります。私は野菜が大好きなので家庭菜園でも出来たらいいなあ・・と思っておりますが、先日ある企業様の方がほぼ自家農園といっていいほど野菜を栽培されているとうことで特別に持ち込みされました。調理はこちらでさせて頂きましたが、すごくみずみずしい玉葱にインカの目覚めという甘みの強い濃厚な黄色味のあるジャガイモを頂きました。料理長もその味におどろいていました!!特に玉葱が気にいったそうです。なりましたがこれから旬の食材も入ってきます、又事前にご予約いただければご用意できる範囲でお好きな食材も手配いたしますので、一度ご相談くださいませ。コメントを書く/見る(0)6月お昼のフルコースこんにちは。毎日ジメジメ嫌な天気が続いておりますね。梅雨があければ本格的に夏到来という感じですが、熱中症にご注意くださいませ。ご紹介が遅くなり、申し訳ございません。ジョイブル6月のお昼のフルコースの内容です。イタリア野菜とトマトの出逢いフレッシュムール貝を白ワインで蒸したお料理です。イタリア野菜とフレッシュトマトのソースでお召し上がりください。梅肉のフレンチソースで召し上がれ新鮮な活ハモの洋風の天ぷらです。梅肉のフレンチソースでどうぞ。角シェフ自慢の、ジョイブルお昼のフルコースお召し上がりくださいませ。コメントを書く/見る(0)ジメジメブログをご覧の皆様、こんばんは。最近はバタバタとせず、落ち着いた日々を過ごしております、和食うお健です。私はこの間、水分をとるのをすっかり忘れていて二日間頭痛に悩まされました。皆様もこんなうっかりで体調を崩さないようにしてください。コメントを書く/見る(0)コンペブログをご覧の皆様、こんばんは!ついに私にとって1年間で一番嫌な梅雨入りをしました。早く過ぎ去って、本格的な夏を迎えたいものです。そんな中、昨日のお休みは大変お世話になっている方主催のゴルフコンペに参加させて頂きました。シェフ、私の4人でした。鈴尾料理長がプロ並みの腕前を見せつけておりました(笑)私の成績はというと、ひどいもんで昨日はさすがにへこみましたが、朝5時起きで前日夜中1時まで仕事していたので、睡眠3時間で体調が万全ではなかったという大人げない言い訳で済ましといてください(^^;しかしながら、たまにはこうやってスタッフとゴルフもいいもんです。気分がすっきりしました。コメントを書く/見る(0)梅雨入りブログをご覧の皆様、こんばんは。本日は80名程のご宴会がありました。会議後、会食、という形式で、短時間で一気に設営の入れ替えがありました。お客様にも手伝っていただきながら(涙)皆様からご協力いただき、無事にご宴会をスタートすることができました。本当にありがとうございました。近畿地方も梅雨入りをいたしました。汗はしっかりかいています。コメントを書く/見る(0)満腹?それとも飲茶?ブログをご覧の皆様おはようございます。村長です本日は八仙楼から2つのお知らせがあります。コメントを書く/見る(0)今朝のニュースで皆様こんばんわうお健です皆様は朝出勤される際、新聞やテレビやネットで色々なニュースをご覧になられるかと思います。今日私は食用カエルの養殖場のニュースを見ました。豚で言うと養豚場ですね、まぁさすがにたくさんいました。「カエル!!」となるかも知れませんがこれが意外と美味しいんです。フランス料理でもカエルの事を「グルヌイユ」と呼びポピュラーな食材ですから揚げにしたりムニエルにしたりと様々に調理されます。今日のニュースでは卵管をデザートにして出されていました。私も一時期ははまってカエルのから揚げなど食べてましたが、さすがに卵管は食べたことがありません。コラーゲンが豊富で体にもいいらしいです。このニュースを見ながら和食ならすっぽん料理かなぁ・・・と思いました。夏場に食べて精力つけて夏バテ防止!!と一人で妄想していました。機会があればメニューになるかも知れません。梅雨ぽくなってきましたが、皆様体調管理にはくれぐれもお気をつけください。コメントを書く/見る(0)社長就任パーティーに参加させていただきました。ブログをご覧の皆様、こんにちは!ここ連日の30°C超え、皆様適度な水分補給を忘れずにお過ごしください。何よりも素晴らしい就任パーティーでございました。前社長で会長に就任なされたお父様のお人柄でここまでできるのだろうな、と改めて勉強させていただきました。私の仲間である新社長もとても勢いのある若い社長様でして、重圧もあるでしょうが彼ならきっと大丈夫でしょう(^^)/本当に素晴らしい社長就任パーティーの設営に携わらせていただき、本当に幸せでございます。ご繁栄をお祈りいたします。お招きいただき、誠にありがとうございました。コメントを書く/見る(0)南大阪フェスタこんにちは。本日から、6月突入!本当に、今日は暑くて暑くてバテマシタ。大分では、35度越え!日差しも強いので、熱中症にはご注意ください。そんな中、本日は南大阪フェスタに出展して参りました!!暑い中、沢山の方がいらしていました。ジョイブルビーフシチューをご購入頂いたお客様、誠にありがとうございます!昨年も参加させていただきましたが、やはりこういったイベントは楽しいですね!活気が溢れていました!こういったイベントを通じて、もっともっと泉州が盛り上がっていけば良いな、と思います。本日の南大阪フェスタでも、色々勉強させていただきました。日々勉強させていただける、環境に感謝です。明日は、お休みをいただいておりますが、火曜日からまた気合を入れてがんばります!お店でお待ちしております。八仙楼シェフのつぶやき日々の出来事うお健よりジョイブルからのお知らせ。