雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。金沢では知らない人はいない、ぶどうの木グループの系列店。金沢駅から近江町市場の方へまっすぐ、武蔵が辻のアムザという施設のいわゆるデパ地下エリアにお店はあります。ゆげやという名前からわかる様にせいろ蒸し料理を提供されています。デザート系ももちろんぬかりなく、和スイーツを中心にしたラインナップ。お店の雰囲気は、ちょっと高級感のあるファミレスのような感じで、ファミリー層も気軽に利用できます。パンケーキの抹茶、しかも金澤抹茶アラモードなるものが頂けると知り伺いました。他の店舗でもパンケーキはありますが、ちょっとずつ頂けるものが違いますので、お店のHPで要確認です。ア・ラ・モード15分ほど待った後運ばれてきました。直径は12〜13cm、厚みが2.5cmくらいで見るからにフッカリしています。こちらは蒸し料理屋さんなので、パンケーキもやはり蒸し焼き?にしてあるみたいです。あんこが流れる様に盛られ、チョロっと金箔☆さすがは金沢!抹茶アイスと生クリーム、白玉のトッピング。抵抗なくナイフが入ります。断面は気泡粗めでたくさん空気を含んだ生地。色はくすんだ抹茶ですが、抹茶というより緑茶の様な馴染みある香りが良いですね。パンケーキというよりシフォンケーキの食感。あんこがサラッとしすぎていて、ちょっと頼りなかったかな。生クリームもまあまあ。軽い生地なので、お食事の後にも頂けるボリュームかも。[edit]雪の金沢。一夜にして銀世界になった爆弾低気圧から一変、空は穏やかな冬の旅です。金沢も、私の住む京都と同じく古い町並みが並ぶ情緒溢れる街。城下町の華やかさも併せ持っています。古民家や町屋リノベーションが盛んに行われているようです。京都ももっと見習わなくちゃ。見た目だけでなく、本質を守る活動を。「安江町ジャルダン」。なんだろう、不思議なネーミング。金沢駅から近江町市場目指して歩く手前の脇道を入ったところにポツリと現れます。格子窓の町屋作りで、入り口から奥が深かーーそうです。集合商業施設になっていて、雑貨屋さんや、柚餅子屋さん(!)も入っています。その一番奥が「安江町ジャルダン」。手前の中庭に面して長ーいテーブルがありますが、ここもかな?ガララ...とガラス戸を開けると、こじんまりとした、だけど温かみのある空間。梁がむき出しだから、閉塞感はなく、天井から下げられたランプシェードはとても個性的。電球のフィラメントさえ、アート。小さなソファ席とテーブル席。背の高いカウンターの向こうは小さなキッチン。奥の庭からは眩しい雪の反射。さり気ないこだわりが詰まったお店です。メニューは壁に掛った黒板から。BGMも掛っているのですが、静寂のイメージ...不思議な感覚です。待っていると、10分ほどで大きな木のお盆に乗ってやってきました。可愛いピンク色のお皿に、積み木の様に重ねられたパンケーキ。直径は7cm、厚み3.5くらいが二段。́∀`о)粉糖で軽くお化粧。コーヒーは赤いカップにタップリ。していていて、香りが良くてとってもライト。パンケーキをひたすら愛でた後はいよいよ入刀。