名古屋めしに関する書籍や様々なサイト。「なごやめしのうた」の中にもカレーうどんが挙げられています。(日本全国どこの蕎麦屋さん・うどん屋さんでもカレーうどんはありますからね。「きしめん」だけじゃなく「うどん」にも名古屋独特のうどんがあります。それが「志の田うどん(しのだうどん)」です。具はシンプルで細かく切った油揚げとネギがメイン。通常は名古屋のうどん屋さんの出汁は関東風の色の濃いものが多いですが。関西風の白い出汁を使うお店が多いようです。全国的には「ナポリタン」と言うのでしょうか?ケチャップ味のスパゲティ。それを名古屋では「イタリアン」と呼びます。伝統的な名古屋の喫茶店の代表メニューの一つです。写真でわかる通り、名古屋のイタリアンはお皿ではなくアツアツの鉄板の上に載っています。特徴はその鉄板と赤いウィンナー。鉄板の上に乗った薄焼き卵。この3つが揃ってこその「鉄板イタリアン」なのです。名古屋めし,名古屋の冷やし中華は一味違います夏が近づいてきました。札幌出身の同級生は名古屋の冬は耐え難いと言ってました。それぐらい名古屋の気候は過酷なんだなぁと思いますね。酢醤油の冷やし中華がおいしいですよね。名古屋人のソウルフード。名古屋めし,ピリ辛風味の不思議なスパゲティ「あんかけスパ」まずは、決して「パスタ」と思わないでください。魅惑のスパゲティ「あんかけスパ」。調理からして常識はずれ。厨房が見えるカウンター席に案内されたらその製造過程を観察してみましょう。麺は「ゆで上げ」ならず、「ゆで置き」。名古屋めし,ラーメンにソフトクリームは名古屋人の魂フード!?全国各地にご当地ラーメンってありますよね。...などなど数えきれないぐらい。そんなことはありません。名古屋人にとって当たり前すぎてほぼ東海地区だけでしか食べられないことを知らない人が多すぎるんです。WordPress.。