blog折りたたみ自転車<BD-1>で世界一周しながらのつぶやき案ずるより産むがやすしいよいよ中国へ再入国。前回、ウイグル自治区での国境越えは入国する時も出国する時も荷物の中身を全部いちいちチェックされ、パソコンやカメラのデータまでガッツリ調べるという徹底ぶりが超メンドウだった中国のイミグレ。中国だからしょうがないと覚悟して臨んだのに・・・え?荷物ノーチェックで通っちゃっていいんですか?今回は、驚くほどアッサリ通過出来てしまった。う~む、国境によって対応が全然違うんだな。文字表記が全て漢字になった。走りながら感じるのは、なんだかホッとする安堵感。これは看板が漢字表記で分かりやすいからなのか二度目の中国だからなのかとにかく、居心地がいい。懸念していてVPNのつながりも前回とそんなに変わらない。ふ~、これも杞憂だったな。あれこれ考えるよりとりあえず、入ってみればなんとかなるってもんなのだ。屋台で食べる焼き麺が超絶美味い。いやぁ、ベトナム以上に美味い。中国飯の美味さは、ベトナム飯の美味さとは違った美味さなんだな。どこでも食えるフライドヌードルなのに、やっぱり本場中国のフライドヌードルは格別。他の国で食うフライドヌードルとは格が違うお味。中国飯は食べ慣れた美味さ。なんだかホッとする安定の美味さなのだ。中に入っちゃえば、ものすごく親しみのある国。さぁて、きっと長くなるであろうこれから始まる中国旅。中国との国境まであと68kmという場所にある町に到着。ふ~、明日には国境に辿り着けそうだ。明日でちょうどベトナム入国から2週間。なんとかオーバーステイすることなくベトナムを抜けれるぞ。二度目となるので、大して緊張はない。今回は餃子修行メインだし、楽しみでいっぱいな反面・・・メンドクサイことがある。ネット検閲が激しい中国。このブログのFC2も通常の方法ではアクセスできなくなってしまうのだ。これは、前回の中国入国の時に確認済。通常ではない方法を用意しておかねばならない。中国でもちゃんとブログ更新できるように、とVPNの準備でバタバタ。一応事前に荷物整理しとかなきゃ、とバタバタ。入国前に改めてあれこれやらねばならないのは。普通の国はそのまま入って何の支障もないのに。topカフェ天国ベトナムは、とにかくカフェが多くてびっくりした。ベトナムコーヒーが有名で、カフェ文化があることはガイドブックを読んで事前に知っていたが・・・まさかこれほどカフェが乱立しているとは。日本におけるコンビニの立ち並び以上の密集度でカフェがあるんですわ。あるカフェの隣が三軒ともカフェなんて普通。周囲は田んぼしかないのに、カフェがポツンとあったりする。これらがチェーン店などではなく、ほとんどが個人経営だというのが、これまたスゴイ。それだけカフェばかりだというのにどこもそれなりに客が入っているところにこれまたビックリ。カフェの道路は椅子が広げられ座り込む人たちでいっぱい。道をまっすぐ歩けやしない。ところで、皆さん、カフェばっかりに居て・・・ちゃんと働いているんですか?町郊外の道路わきのカフェはハンモックまで用意されていて、バイクを停めてハンモックで昼寝するおじさんたちでいっぱい。カフェで飲めるのはコーヒーだけじゃない。オイラが南部で走り途中にカフェに寄るたびに飲んでいたのはサトウキビジュース。その場で絞ってくれ、ライムをひとかけ入れてくれるサトウキビジュース。氷を入れてキンキンに冷やしてくれたサトウキビジュースはナチュラルな甘さが体に染みて、そりゃもう超絶美味かった。休憩で立ち寄るカフェでは、コーヒーを飲みはじめまして。気候的にはさして暑くなくても走っていると体は熱くなるのでアイスコーヒーがいいのだが、たまにはホットコーヒーも飲んだりして。ベトナムのホットコーヒーは普通に頼むと、イタリア人もビックリなくらい濃いエスプレッソで出てくる。toと呼ばれるフルーツシェイクも飲める。マンゴーなどいろんなフルーツをチョイスできるのだが、もちろんオイラは、アボカドシェイク一択。ベトナムのアボカドシェイクはちょいと甘さが控えめ。個人的には、ちょうどよい濃さの甘さがあったカンボジアのアボカドシェイクの方が美味しかったなぁ・・・さて、到着したハノイも街にはひたすらカフェが立ち並んでいた。どのカフェがいいかなぁと調べていたところに、ホーチミンでお世話になったゴウくんの奥さんアカネさんから「ハノイではぜひエッグコーヒーを飲んでみてください~」との連絡が。GIANG>に行ってエッグコーヒーであるカフェ・フォー・コーを頼んでみた。出てきたのは表面がちょっとデココーヒーっぽい一杯。ま、デココーヒーならば完全に失敗作だが(笑)え~、なんか普通のコーヒーじゃんか、と思いながらついてきたスプーンで混ぜようとして・・・驚いた。なんだこのとろみは!?コーヒーではありえない、このとろみ感。驚きはそれだけでは終わらなかった。スプーンですくったとろみを食べてみたら・・・な、なんだこの味は!?これは、コーヒーというよりも、コーヒー味のプリンじゃないか。食感のプリンなんですよ、これ。先入観なしで挑んだので、この想像もしてなかったコーヒーらしからぬ味は衝撃だった。ちなみにベトナムはプリンも有名。そんなプリンとコーヒーの国ベトナムだからこそこのエッグコーヒーは生まれたのかもしれない。LONG>というカフェでして。Lover>というチョコレート味のコーヒーが絶品だった。チョコ太郎なオイラとしては、もうこれ以上はないというナンバーワンのコーヒー。コーヒー味のチョコというのはよくあるが、チョコ味のコーヒーというのは意外とみかけない。店内はベトナム人の若い子たちでいっぱい。ホーチミンではスタバ以上に人気があるコーヒーチェーンらしい。(ちなみに、ベトナムにもスタバはある)チョコ味のコーヒーがこんなにも美味しいとは、新発見でしたわ。LONGのチョコラバーがまた飲みたい。こんなに美味いとは知らず、適当な写真しか撮らなかったことを後悔・・・もっと美味しそうな写真を撮っておけばよかった~。何を食っても美味いベトナム料理。食うたびに、この美味さの秘密はなんなんだろうと疑問符が頭に浮かびまくり。餃子修行の一環としてベトナム春巻きを習得せねばと思っていたところなのだ。いうことで、ハノイに到着してすぐ宿のお兄ちゃんにお願いしてハノイにあるおススメのクッキング教室にブッキングしてもらいまして。今日朝9時からハノイのレストラン<CountrySide>にて開催されたクッキング教室に参加してきたんです。アメリカから来た家族とかオイラを入れて9人の大パーティ。食材買いからスタートということでみんなでマーケットへ。ハノイで一番大きいマーケットというドンスアン市場へ。ここで必要な食材をガッツリ買い込みレストランに戻ってレッスン開始。今日の講師はドンくん。若いのにめっちゃ見事な包丁さばきをする素晴らしき料理人。今日、彼には単にレシピを教わる以上に、エンターテイメントとしての料理とはなんぞやということを教わることになる。料理なんてわざわざ習うこと?ネットでいいじゃん、クックパットを見ればいいじゃんと思うアナタ。いやいや、違うんですよ。料理とは暗黙知な部分が非常に多い。文字や写真では伝えられない、大切なことが学べるんです。「料理は見栄えも大事」ということを強烈に教えられた。ニンジンやトマトを使って見事な食飾りを作っていくドンくん。いわゆるカービングってやつだ。カービングにも徐々に興味が沸きつつあったので、どこかで習いたいと思っていたのだが、まさかココで習えるとは、って感じだった。このトマトで作った鳥なんて、見事すぎて感涙もの。フエのパイナップル&ニンジンで作ったニワトリより、遥かに感動したよ。トマトで作ったバラも素晴らしい。ちなみにこれ、習った手順を真似してオイラが作ったもの。師匠のと比較したら切れ目がガタガタ。いい感じでしょ?センスはいい、って褒められちゃった、てへっ。見てくれは凄くても肝心の料理の味が微妙だったらイマイチ。味が微妙なんてことはあり得ない。どれもほっぺたが落ちるくらい美味かった。<ノム・ドゥ・ドゥ>というグリーンパパイヤサラダと<ネム・ハノイ>というハノイ流ベトナム揚げ春巻きと、タネの作り方は、使う食材に違いがあれども、餃子とほぼ同じ。使う皮と包み方が違うだけ。出来上がった揚げ春巻きは、ブン(米麺)と香草と一緒にレタスにくるんで、ニョクマムベースのタレにつけて食べるのがハノイ流らしい。<ガー・サオ・サー・オッ>という新鮮野菜と鶏肉の炒めもの。実は、パパイヤサラダだった。個人的にはベトナムのこのサラダの方が好み。いうか、これは美味すぎだ。ベトナムは、こういうなにげない前菜サラダまでが激ウマなのだ。このサラダだけでご飯が何杯でも食えてしまう。このパパイヤサラダ作りで気づかされ、ようやくベトナム料理の美味しさの秘密が分かったのだ。ベトナム料理の美味しさの秘密とは何か・・・秘密です(笑)どうしても知りたかったらぜひハノイに来て<CountrySide>でドンくんに教えを乞うてくださいな。爽やかな笑顔で、教えてくれますんで。石田ゆうすけさんの名著、食べ物話ばかりで綴られた<洗面器でヤギごはん>のベトナム編で書かれていたのがブンチャーという食べ物だった。バンコクでお世話になったジュンちゃんにベトナムに行ったらこれを食えとおススメされたのがブンチャーという食べ物だった。ホーチミンでゴウくんにハノイに行ったらこれを食えとおススメされたのがブンチャーという食べ物だった。皆がそこまで絶賛する<ブンチャー>という食べ物。ハノイ名物でハノイでしか食べれないらしい。「どんだけ美味いんだブンチャー」と、期待のハードルを上げに上げ、とにかくハノイに行ってブンチャーを食べるのだけを楽しみにして走り続けた6日間。ハノイに到着できるという本日の昼、なにげなく入った食堂で、メニューもないし言葉がつうじないので、とにかく何か食べ物を出してもらったところ出てきたのがコレだった。青パパイヤの入ったヌックマムベースのタレにチャーと呼ばれる焼肉と麺をつけて食べるつけ麺、ということだった。出されたものは、まさにタレは青パパイヤの入ったヌックマムベースであり、そこに焼肉が入っている。思わず悶絶してしまうほど、美味い。うひょー、なるほど、皆が絶賛するだけのことはある。納得しながら、あっという間に食ってしまったオイラ。店のおじさんに「ブンチャー?ブンチャー?」と指さしで聞いたところ、首を横に振られた。店の前に出してある看板を指さし「バイン・クオン・チャー」と。ブンチャーではなかったらしい。それにしても、バイン・クオン・・・どこかで聞いたことがあると思ったら、フエで食った、あの激ウマ春巻きの名前じゃないですか。なにやら、あの春巻きの皮を使って、ブンチャーのように青パパイヤの入ったヌックマムベースのタレにチャーと呼ばれる焼肉と皮をつけて食べるのが、バイン・クオン・チャーという食べ物らしい。作っているところを見せてもらってその疑問が解決。米粉を溶いた水を特殊な蒸しフライパンに流す蓋をして20秒ほどで軽く固まるので、それを長柄包丁で剥ぎ取りクルクル巻いて出来上がり。やって作っているのか。自分で作ろうとすると、この特殊な蒸しフライパンを用意するのが大変そうだな。この店のバイン・クオン・チャーがあまりにも美味かったので・・・ホーチミン並にバイクの海だったハノイの街に到着しなんとか6日間で走り切った。久々にマジ走りをしてしまったよ。疲れた~宿にチェックインして早々に食べに行ったブンチャーの名店<ダックキム>のブンチャーの味がすっかり霞んでしまいまして。ちなみにブンチャーのブンは丸みを帯びた細麺のことで、チャーは焼肉を指すらしい。太麺好きなオイラとしては、そうめんのような細麺を使うブンチャーよりも、バイン・クオンをぶつ切りにしたバイン・クオン・チャーの方が好きだ。ま、どちらも悶絶するほど美味いということには変わらないんですけどね。top北部ベトナムは風景を南部&中部ベトナムは道を走っていても見えるのは町と田んぼだけ。中部ベトナムはほとんど天気が悪かったから風景でテンションがあがることは全くなかった。北部に入ったら雰囲気がガラリと変わったんですわ。時間がないのに回り道をして寄ったのがニンビンという町の近くにある<タムコック>という小さな町。ここが・・・めっちゃよかった。オイラの大好きな奇岩渓谷の町だったんですわ。奇岩の山々に夕陽が沈むのも見れて感激。旅の女神よ、ありがとう。この絶景を堪能できたのは1時間のみ(涙)夕刻5時に到着して6時の日の入りまでしか時間がなかったのだ。次の日は日の出とともに走りはじめねばならなかったし。ああ、なんでベトナムノービザで入っちゃったんだろ。起きたらなんと、シトシトと雨が降っていた。東南アジアが雨季に入る前に抜けたかったのだが、ついに追いつかれてしまったようだ。滞在日数が15日間しかない。雨だからと言って延泊する余裕なんてない。雨の中でも1日110km走らねばならないのだ。雨中走りはめっちゃ嫌いなのだが・・・しょうがないので、走ることに。水に弱いタブラが雨に濡れないように後部の荷物は特に念入りに防水対策をして走り始める。雨中走りは何も面白くない。体が濡れるととにかくテンションが下がりまくり。なんてぶつぶつつぶやきながら走っていて、メガネの水滴を拭って視界をクリアにした次の瞬間あることに気づきビックリした。なんと、目の前にセッティングされてあるはずのGPSがないのだ。先ほど走ったガタガタ道の振動で落ちたのかも!?その前に、目の前で距離と時間を確認したのだから。慌てて引き返して落としたと思われるところで探したのだが・・・ない。オイラの後を何台ものバイクが追い抜いて行ったのを見たからきっとあの中の誰かが電話かなにかが落ちていると思って拾っていってしまったのだろう。3台目となるあのGPSも、ついこの間ネパールで買ったばかりだったのに。ああ、雨で視界が不明瞭になっていたからだ。いつもだったら落ちた瞬間に気づけただろうに。・・・と、以前のオイラならここであれこれ思って激しく落ち込むところなのだが、この旅で数々のモノを失くした経験がオイラを変えた。「ま、無くなってしまったものはしょうがない」モノが無くなったり、壊れたりするというのはショックな出来事だが、それによって、なにか新しい変化が生まれる。失われた悲しみよりも、これから起こる変化への期待を楽しめるようになってきたのだ。Logger>というiPhoneアプリをダウンロード。使ってみたら、かなりいい感じで走りの軌跡ログが取れた。オフラインだと軌跡だけの表示となるが、オンライであればちゃんと地図の上に軌跡が表示される。取ったデータはGPXファイルとして書き出せ、メール添付でPCに移せるので、今までのようにGoogleMapに簡単に張り付けることができるのが素晴らしい。このアプリがフリーだなんて・・・そりゃモノが売れなくなってくるってもんですよ。そもそもオイラがGPSを持っていたのはナビのためじゃない。走った軌跡のログが取りたいだけだった。新しいGPSを買う必要なんてない。iPhoneがあれば、なくなったGPSの代わりができる。使い倒さねばと思っていたところだったんですよ。これで、iPhone使い倒しに一歩前進じゃないですか。今回のGPS失くし事件は、iPhoneを使い倒すために起こったんですわ、きっと。topベトナム道も楽しいぞさてと、フエからは再びチャリ走り。宿のお兄ちゃんとお姉ちゃんに見送ってもらい出発。子供たちの声援が復活。この辺の子たちはみんな「ハロー」って声をかけてくれるじゃないですか。悪ガキチャリンコ軍団はオイラの後をひたすら追いかけてくる。オイラはこういうチャリ旅が好き。大自然の中を駆け抜けるのもいいけど、フレンドリーでオープンな人たちとのちょっとした心の交流ができるところを走るのがいい。ベトナム道では、フレンドリーなのは子供たちだけじゃないのですよ。言葉は全然通じないのに、みなさん困った顔一つせず、笑顔で対応してくれる。思ってたのと全然違うものが出てくることがあるが、まぁ、それはそれでアリ。ベトナムは何を食っても美味いのだから、何が出てきても問題ないのだ。・・・ベトナムにはノンラーという円錐形の藁でできた帽子をかぶったおばちゃんたちがいっぱいいる。「ハロー」と挨拶しながら追い抜こうとすると「ほえあゆーふろむ?」とタドタドしい英語で話しかけてくれた。「ジャパンです」と答えると「ザポンだって」と皆さんザワザワ。お互いの語彙力の問題でそれ以上話は展開しないんだけれども、これだけでも十分ハッピーな気持ちになれる。あとはニッコリ笑って一期一会。今走っている国道一号線沿いの道脇は、ほぼ田んぼです。緑のじゅうたんが続いています。調べてみたらベトナムの米生産は世界第五位。インドネシアやバングラデシュの方が上とは、ちょっと意外。topなぜ日本で蓮の実の美味しさが知られていないのだろうか?日中は猛烈に暑いベトナム。フルーツなどの具と氷にシロップをかけるベトナム風ぜんざいが食べれるお店なのだ。蓮の実中毒にかかってしまっているオイラがオーダーするのは、もちろん、<チェー・セン>という蓮の実の冷やしぜんざい。蓮の実はスイーツにも合う。これがまた、猛烈に美味いのですよ。蓮の実自体にはあまり甘さはないのだが、チェーに使われている蓮の実は、おそらく蜜か砂糖漬けにしてあると思われる。甘栗に似た味になっているのだ。いや、甘栗よりももっと高貴ななんとも言えない至福の味。う~む、しかし食べれば食べるほど、蓮の実の美味さにハマっていく。それにしても、なんでこんなに美味しい実が日本では全然知られていないのだろうか?蓮自体は日本人なら誰もが知っているというのに。後に庶民層へ広まったと言われている。代表的なものには麺料理であるブン・ボー・フエや包み料理であるバイン・ベオ、バイン・ボ・ロックなどがある。―地球の歩き方より抜粋ということで、フエ料理はなにも高級なレストランに行かなきゃ食べれないってワケじゃない。そこらへんの食堂でも、美味しいフエ料理が食えてしまうのだ。食べたのが麺料理である<ブン・ボー・フエ>。激辛麺という触れ込みだったが、そんなに、というか全然辛くなかった。インド生活で辛さ感覚が麻痺してしまったのだろうか?味は、まぁ普通。麺は太めで柔らかい米麺。次に食べたのが町の至る所で食べれる<コム・ヘン>。具だくさんの混ぜご飯。山盛りに盛られて運ばれたご飯をよく混ぜてから食べる。