炭火で焼くと、やっぱりおいしい!4月にオープンした、この辺りでは珍しいジンギスカンの専門店。落ち着いた雰囲気の店内で、オーナーの細谷和香さん自慢の味が楽しめる。細谷さんの先輩といえるのが、母・君島憲子さん。千曲市で店を開いて故郷の味を伝え、40年になる。和香さんは、憲子さん秘伝の肉の漬けダレに、自分なりの工夫を凝らし、オリジナルのタレを考案。いい頃合いにタレがなじんだ肉は臭みがなく、驚くほど柔らかい。ビールもご飯も進む味付けだ。ジンギスカンは1人前880円(肉230グラムに野菜付き)。しちりんに専用の鍋を載せ、炭火で焼く。焼き過ぎに気を付け、タイミング良く味わいたい。宴会はリーズナブルに2千円〜。信毎デジタルパスポート信毎webショップログイン各種お申込み・プライバシーポリシー(個人情報の取り扱い)・このサイトについて・ヘルプ、会員登録の方法など掲載中の記事・写真・イラストの無断転用を禁じます。