代表的な伝統菓子です。地方によって「ガラーニ」「ブジエ」「チェンチ」など名前が違うんですよ。【1】A薄力粉はふるっておく。使用直前まで冷蔵庫で冷やす。Bレモンは皮をすり下ろす。【2】Aの材料をすべてフードプロセッサーにかけて撹拌し、さらさらの状態にする。写真のようにまとまってきたら取り出す。台の上で捏ねて、ひとまとまりにする。円盤状に延ばして、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。打ち粉をしながら、めん棒で厚さ1~2ミリに薄く延ばす。大きさや形を好みの形に切る。【5】の生地を揚げる。濾し器を使って粉糖をたっぷりと振りかける。・※1、リモンチェッロの代わりに、白ワイン、ブランデーでも。・【5】パスタマシーンで延ばすと簡単です。・【6】生地が薄いのであっという間に揚がります。きつね色がつき始めたら、すぐに取り出すくらいがちょうどよいです。大棚西)■先生のプロフィール単身イタリアに渡り、現地の料理学校や一般家庭の主婦からイタリア各地の料理を学ぶ。【お知らせ】クスパ決済スタートしましたレッスン予約時にお支払い方法【クスパ決済】(クレジットカード払い)が選べるようになりました。当日お金のやり取りが発生せずに、ネット上で決済完了できます。ユーザー自身でキャンセルができるようになりました。※教室がクスパ決済設定されたレッスンのみ予約可能です。