Mon2014.06.16気合いれて漬けた梅酒。梅の実がぼろぼろと崩れにごり(にごり梅酒も存在するみたいですが)とにかく酸っぱい!!!幸い、酸っぱいの好きなのでビネガー梅酒だと思えば普通に飲めちゃう。甘ったるさゼロだし後味はスッキリ。梅がハズレたのかな~。作り方が悪かったのかな~。●ぬおーん!それは残念!敗因は何なんだろうね...奥深いわ。青梅すぎて、すっぱくなったのは、経験がありません。黄色味がかったほうが、すっぱく成りやすかったと思います。すっぱいのは、今からでも氷砂糖を入れれば、問題無し!濁ってしまったのは、残念ですね。1ちゃんと、ヘタを取らなかったのか?2傷の付いた梅を選別し忘れたのか?オイラの死んだオカンも、毎年なんだかんだと、苦労していました。それも楽しみのひとつだったのではなかったのかなと思っています。|▼のりゆきさん▼アドバイスありがとうございます!のりゆきさんにとっても思い出深い梅酒なんですね^^青梅を使ってしまったから=失敗と原因ではないのですね。「青梅は1時間くらいアク抜きをしないといけない」と書いてあったんでやってなかったのも(ってか知らなかった)失敗の原因の1つでは?と思ってます。甘ったるい梅酒にはしたくないので、砂糖を追加するには抵抗があります(-ε-)実は3ヶ月経過時点でかなり酸っぱかったので砂糖300gほど追加しました。2傷の付いた梅を選別し忘れたのか?もちろんちゃんとヘタをとり傷は入念にチェックしました。三ツ矢サイダーで割って飲んでみようかと思ってます。|やば!梅ジュースの存在をすっかり忘れていました。夏以降、ずっと放置してるけど大丈夫かな(笑)夏はレモン果汁を入れていっぱい飲んだけどまだまだ残ってるんだよなー。長持ちする梅酒にするべきだった(^_^;)酸っぱい梅酒おいしそうじゃないですか(●^o^●)どんな味か飲んでみたいなぁ。|▼モーコさん▼やば!それ腐っちゃってないですか?(笑)梅ジュース美味しいですけど、飲んだあと喉に残ってる気がしません?同じ理由でカルピスも苦手なの~~。梅酒の酸っぱさで言うと駄菓子の「さくら大根」レベルです。飲みたいって言ってくれる人にはおすそ分けします^^またモーコに会いたいなあ。水戸梅日記オデカケビヨリ。