2016年10月8日ザ・リッツカールトン大阪でピエールエルメパリのアフタヌーンティーを堪能してきました!スイーツレポーターちひろです。訪問いただきありがとうございます。ザ・リッツカールトン大阪の1階、ザ・ロビーラウンジにて「ピエール・エルメ・パリ」アフタヌーンティーセットが昨日(7月20日)よりスタート!2016年「世界の最優秀パティシエ賞」に輝いたピエール・エルメ氏のブランド『ピエール・エルメ・パリ』とザリッツカールトン大阪さんがコラボしたアフタヌーンティーが期間限定(8月31日まで)で楽しめると知り、早速訪問してきました。生演奏が流れる素敵な店内でアフタヌーンティー(シニャチュール)を堪能させていただきました。今回味わったアフタヌーンティー詳細を順にご紹介します。トマトのウォータージェリー、マスカルポーネチーズクリーム、熟成バルサミコ(写真左)軽くスモークしたサーモン、クレーム・マダム・デュ・バリー、大根のピクルス(写真右)。ダークチョコレート、フォアグラレベレーション、抹茶クルトン。マッシュルームラグー、黒トリュフ、プロフィットロール。黒豚のパスティラ、オレンジ風味、ダークチョコレートパウダー。ピエールエルメの銘菓「イスパハン」。マカロンローズ、ローズ風クリーム、ライチ、フランボワーズの組み合わせが秀逸です。タルトアンフィニマンヴァニーユ。バニラ風味のホワイトチョコレートガナッシュ、ラム酒風味ビスキュイ、バニラ風味のマスカルポーネクリームをタルトにしたケーキ。イスパハン同様、繊細な食感と風味が奏でるハーモニーに酔いしれるスイーツです。サフラン風味のクレームブリュレ、桃とセミドライアプリコット、サフラン風味のジュレ、ビスキュイの組み合わせが素晴らしいグラススイーツです。ミント風味のクリーム、フリュイルージュのコンポートの組み合わせ。ピエールエルメならではの香りを楽しむマカロンにうっとりしちゃいました。ソルベオショコラは、ショコラのソルベ、カカオニブ入りヌガティーヌの組み合わせ。濃厚なチョコレートの味わいにカカオニブの食感とフルーティーな風味が絶妙にマッチしています。おいし〜いいいいいいい!!!!!!!スコーン。フランボワーズのジャムもそえられていますが、スコーンはスコーン、ジャムはジャムだけで味わうのがオススメ。したスコーンの食感、粉の風味が存分に楽しめます。どれも、これも、美味しすぎて大満足!ドリンクは、紅茶かコーヒーから選べますが、今回のアフタヌーンティーには、紅茶が断然オススメ。香り豊かな茶葉は、素材の美味しさを邪魔する事のない味わいでした。