重ね煮コラムお弁当のお悩みNO1は「マンネリ」こどものお弁当には卵焼きとプチトマトと枝豆は欠かせない。一年中同じものを入れてしまう。いつも同じ冷凍食品を入れておしまい。野菜を入れたいが調理に手間がかかる。こんなお悩みありませんか?早朝から忙しくお弁当を作るお母さん。365日お弁当作りは休みなしのお母さんへお弁当作りでマンネリを感じていませんか?実はお弁当作りのお悩みトップ3はこれなんです!1.メニューのマンネリ化2.「栄養バランス」3.時間を節約したいマンネリを感じる毎日中身が違うお弁当って手間がかかる。満足するお弁当って大変!と思いますよね。マンネリ弁当を解消するには?マンネリの中身を考えてみると、、1素材のマンネリ季節とかは気にせず同じもの(定番もの)を入れる。2味付けのマンネリ例えば、味付けはだいたいケッチャプ、ソース、マヨネーズ。この二つが多いのではないでしょうか。素材のマンネリ毎日同じ献立は飽きるのと同じでお弁当でも変化は欲しいもの。お悩み解消のポイントはズバリ旬の野菜をつかう!ですよ。野菜は季節とともに次々と育っています。近所の畑の作物の成長具合を見ること!春は、たけのこや新じゃが、豆もので華やかに。夏は、なす、トマト、ピーマンで色鮮やかに秋は、芋類、栗などでんぷん質の多いもの冬は、レンコンや大根、ごぼうなどの根菜類や葉物。季節感をお弁当で感じられるって子育てには大切なこと。情緒が安定するのです。季節の変わり目や野菜不足の時はどうすればいいの?乾物だって立派な野菜ちょうど夏から秋に移る端境期(はざかいき)と言われるこの時期は冬野菜との入れ替わり時期で畑の野菜も少なめ。台風などの気候の影響も受けやすい時期でもあります。野菜の値段も高騰し、困ってしまいますよね。行きつけの直売所の野菜の生産者さんも「ごめんね~、いまは野菜があんまりないんだ。干しシイタケ、昆布、切り干し大根、ひじきなど乾物をどんどん取り入れましょう。乾物は、価格も栄養価も年中安定。うまみがありすぎて出汁いらず。季節の変わり目に、身体をなじませるとても大切なつなぎ役なんですよ。冷凍食品に頼らなくても旬を追いかけ乾物を使いこなすだけでもバリエーションは一気に上がりますよね。いつものおかずが入る安心も大事だけどいろんなものを食べて元気になってほしいですよね。重ね煮ならバリエーションは無限!実は重ね煮を習いに来る生徒さんの多くは料理がニガテ野菜をあまり使わないという人が多いのです。講座が終了する頃には野菜の買い物が激増した。今まであまり使ったことのない野菜や乾物を使って料理できるようになった。これはなぜか?それはズバリ旬の野菜は手軽でおいしいので飽きない。重ね煮にすると美味しいから何度も作りたくなる。「そんなにたくさんの種類の野菜の扱い方がわからないわ」という方は是非一緒に学びましょう!実際に調理してみれば想像以上に手軽で身近な野菜に変身してしまいますよ(^-^)養生科では旬の野菜を無理なくかんたんにおいしく食卓に取り入れられるようにしっかりサポートしていきます。次回の脱マンネリ対策は味付けについてです。ただいま養生科に向けた重ね煮一日体験クラスを募集しています。お弁当作りにも時短で身体が整う重ね煮は大活躍。technology.。