小豆やっこ大垣いちおし製品に認定されました。胡蝶庵オリジナル木枡井戸を大橋量器さまの協力のもと製作、店頭に設置いたしました。小豆やっこ取材とクイズに出演しました。小豆やっこ大垣いちおし製品として掲載されました。試食販売を行いました。2008/6/25岐阜新聞夕刊に掲載されました。黄金やっこ2008/3/25掲載されました!2008/2/27掲載されました!2006/8/2オンエアされました。2002年8月1日オンエアされました。『変わり大福にて、ティラミス大福掲載。うつろいを形にする和菓子を創っています。胡蝶庵』は岐阜県大垣市にある和菓子専門店です。商標登録しております。銘菓をご愛顧くださいませ。地産の里芋を使った「里ごころ」も他店にない味わいの御菓子です。和菓子好きな貴方のご来店を心よりお待ちいたしております。和菓子を囲んで、贈答からティータイムのお菓子に是非ご用命くださいませ。電話とFAXでのご注文、随時受け承りいたしております。お気軽にお問い合わせください。使用した、自家製こし餡のサラリとした甘味が永くご好評いただいております。しさのこだわり:生麩の口当たりamazonストアにて山帰来麸餅販売しています。岐阜県の名品、生ようかん。名前の通り『おかぼさん』は、かぼちゃのお饅頭です。北海道産恵比寿かぼちゃを使っております。した葛の口当たりの水羊羹です。小豆やっこは程良い甘味が口の中で広がる上品な和菓子です。どなた様にも好評の声を頂戴し、「美味しい」「ここにしかない味わい」と胡蝶庵人気商品として好評いただいております。amazonストアにて小豆やっこ販売しています。冷やしてお召し上がりください柔らかな口当たりのお饅頭の皮や円やかな味わいの自家製かぼちゃ餡は、自然素材を生かした甘さとビタミン&カロチンが豊富なお饅頭で当店の人気商品です。amazonで好評販売中です。抹茶やっこつるりとした口当たり、さらりとした甘味ほどける喉越しが楽しめる胡蝶庵の水ようかん。揖斐川町産の一番摘みの抹茶の素材を活かした味わいの良い水ようかん「抹茶やっこ」。抹茶の味わいが濃厚でありつつ、さらりとした味わいを追求し、創作しました。濃厚なめらかな口当たりのティラミス。香ばしい味わいの珈琲のお餅で包んだ人気の創作大福です。和風でもあり洋風の味わいと素材を使うことで今までにない大福にしあがっています。どなた様にも喜ばれますが特に女性に人気の商品です。胡蝶庵人気商品として贈答にも地方発送にもよろこばれております。冷凍をお渡ししますので、解凍後(約一時間くらいあと)がちょうど食べごろです。amazonで好評販売中です。干し柿を使った『美濃り柿』は、より美味しい和菓子を作るために材料へのこだわりを持って御菓子作りをしています。餡は愛媛県の温暖な瀬戸内の気候で栽培収穫された柚子を使い、ほんのりと香る柚子の自家製餡を作りあげています。ひとつひとつ手作りの本物志向の上生菓子です。1,510円より名前の通り『おかぼさん』は、かぼちゃを使って御菓子にしております。した柔らかな口当たりの饅頭の皮や自家製のかぼちゃ餡は、自然素材を生かしたカボチャの甘さとビタミン&カロチンが豊富です。当店の「ヘルシーだから私も和菓子党」というキャッチコピーそのままに...お客様に美味しさをお届け致します。いちごどら当店オススメしっとり柔らか...素材は卵白を使用しております。純白無垢な蒸し生地にイチゴといちご餡をサンドしています。当店自慢の創作和菓子です。三時のティータイムの御茶菓子や贈答にもよろこばれています。盛況にて、完売しました。「岐阜県物産展」に出店。完売することができました。秋から製造販売しています。栗きんとんしっとり柔らかな口当たり...素材は卵白を用いて純白無垢な蒸し生地にいちごといちご餡をサンドしています。当店自慢の創作和菓子です。いちごの甘酸っぱい味わいが楽しめます。栗と砂糖のみで作る栗きんとんは、風味、口当たりがよく、栗の味わいをお届けする素朴で美味しい和菓子です。当店では熊本産の栗を使い、栗きんとんを作っております。季節:9月〜12月くらいまでの販売を予定しています。岐阜を楽しむ女性のためのライフスタイルマガジン「オレイユ」に掲載されました。甘酸っぱい味わいのいちごの和菓子です。皆様にご愛顧いただきましてありがとうございます!只今、好評につき、いちごどらのパッケージを考案作成中です。おかげさまで誕生7年目を迎え、リニューアルしました。]ココアの香り、やわらかさ、栗のつぶつぶ感が食べた後に出て、チョコレートの甘さが残らないまったりした味です。長野産・市田柿の干し柿を使った『美濃り柿』は、より美味しい和菓子を作るために材料へのこだわりを持って御菓子作りをしています。餡は愛媛県の温暖な瀬戸内の気候で栽培収穫された柚子を使い、ほんのりと香る柚子の自家製餡を作りあげています。ひとつひとつ手作りの本物志向の上生菓子です。1,510円より名前の通り『おかぼさん』は、かぼちゃを使って御菓子にしております。した柔らかな口当たりの饅頭の皮や自家製のかぼちゃ餡は、自然素材を生かしたカボチャの甘さとビタミン&カロチンが豊富です。当店の「ヘルシーだから私も和菓子党」というキャッチコピーそのままに...お客様に美味しさをお届け致します。いちごどら当店オススメしっとり柔らか...素材は卵白を使用しております。純白無垢な蒸し生地にイチゴといちご餡をサンドしています。当店自慢の創作和菓子です。三時のティータイムの御茶菓子や贈答にもよろこばれています。チョコレートのしっとりした焼き菓子です。生チョコレート風の生地をカップにホイップしたものを窯でしっとりと焼き上げています。ほろ苦いカカオをたっぷりと生地に練りこみ、ラム酒で漬けたレーズンでチョコレートの甘みを生かしています。ホワイトチョコレートに宇治抹茶を加えた生地の中に小豆かのこを入れてカップに流し、窯で焼き上げた創作焼菓子です。春の和菓子をみつけました。住吉桜餅は桜餅を吉野葛で包み、なめらかな喉ごし。城下町・大垣に、すでに花咲く河津桜と寒桜があることを知っていますか?場所は大垣城西側にある城西広場から大垣公園にかけての歩道。5〜6本と数は少ないものの、城を背景にしたその姿はなかなか勇壮。中京テレビ「おめざめワイド」TV出演いたしました!その他のおすすめ創作和菓子はコチラです。素材に吉野葛粉を使用し、黄金やっこは牛乳・卵・マンゴー(フルーツ)のフルーティな甘味が口の中で広がるつるりとしたフルーツ羊羹です。長野県産の市田柿の味覚をそのまま生かした自然な甘味が楽しめる菓子。柿の中には愛媛県産の柚子を餡にして詰めてあり、爽やかな甘み。栗クイーン人気上昇中!!甘酸っぱい、しっとりとした卵白の蒸し生地のやわらかく、しっとり感がある創作和菓子です。いちごとイチゴ餡が酸味を醸し出す良い味です。高リピート商品のひとつですョ。栗QUEEN」は口溶けなめらかな生チョコトリュフで風味豊かな焼栗餡をやさしく包んでいます。仕上げにココアをかけて大人の味わいを演出。今までになかった『和スイーツ』の誕生です。許可なく使用される事は固く禁止しております。