質問されることを書きとめておく、メモ的ブログです。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。(Wed)凍み豆腐(しみどうふ)とは凍み豆腐(しみどうふ)とは、豆腐を凍らせ乾燥させた豆腐の事です。その土地によって呼び方は違って「凍り豆腐」や「高野豆腐」ともよばれます。凍み豆腐は、冷凍庫などで凍らせるとこはなく、寒い日が続く冬の時期に外にワラなどで縛って吊し凍らせます。その後天日干しをし、その豆腐を乾燥させた物が凍み豆腐になります。2.0フリーエリア忍者ブログ[PR]。