=東京食肉市場(株)小動物事業部)が8月28〜30日にかけて東京食肉市場で開催され、北は岩手県、南は鹿児島まで42出荷団体・生産者から1千頭の豚枝肉が出品された。厳正なる審査の結果、栄えある名誉賞(農林水産大臣賞)には(有)ケイアイファウム玉山の出品豚(76.0kg)が輝き、30日のセリでは(株)ウスネフードがキロ単価1万2,036円で購買。(76.0kg)は単価3,002円で、ともに(有)広瀬商店が購買した(格付けはいずれも極上)29日には生産者や購買者など約140人を招き、品川プリンスホテルで懇親会が行われた。東京食肉市場(株)の木村敬専務は日頃の出荷・購買への感謝の言葉に続き、豚コレラやアフリカ豚コレラ、さらに日米貿易交渉などに触れ、「国産豚肉が生き残るためには品質を高めて味のよい豚肉を生産していくことが重要になる。いった共励会で切磋琢磨していただくことは非常に大きな意義がある」と述べた。大野高志会長がそれぞれ祝辞。)が翌日のセリが大成功となることを祈念し、三本締めを行った。セリ場では開始を前に東京食肉市場(株)の大塚勇常務が生産者、購買者に改めて感謝の言葉を述べた。※当ページに掲載している記事はいずれも日刊「食肉速報」からの抜粋です。詳細は本紙でお読みいただけます。一部を改正する法律案および家畜遺伝資源に関する不正競争の防止に関する法律案の骨子案が了承された。全国食肉センター協議会(齊藤良樹会長)は13日、令和元年度(第40回)豚枝肉カッティング技術共励会を全国食肉学校で開催した。企業マルイチ産商、畜産ECサイト「信州ミートマーケット」開設2020年2月17日マルイチ産商は、新たに会員制畜産ECサイト「信州ミートマーケット」を開設した。同社は、長野県内の畜産農家と共に信州発のブランド肉を生産し、子会社の加工場で鮮度の良い状態で冷凍加工。ご購入はこちら銘柄牛肉ハンドブック(2019年版)全国350ブランド以上の特徴と生産・流通状況を紹介。