Diary私の作るもの、思うことbakingdiary.hatenablog.comこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2016-07-07ミルク山食・りんご酵母パン久しぶりの山食。七夕の天の川は今年も見えませんでした。肌寒い雨降りの日はパンもしっとり柔らかいものが食べたくなります。書いてはみたものの、実は娘のお弁当のサンドイッチに使うパンがなくて慌てて焼いたものです。子どもを連れてスーパーでパンを買うなら自宅で作ったほうが面倒じゃないと思う今日この頃・・・イヤイヤ期と反抗期がダブルで来襲してますから・・・。実際にパンを作ってみるとわかりますが、水と牛乳では同量を使っても生地の状態が全く変わります。牛乳の脂肪分と水分が作用するのか、単純に水を使うよりも沢山の水分を加えることができます。今回の山食は100%牛乳を使って生地をこねあげました。こねるのは大変ですが、焼き上がりはふんわり・しっとり。酵母パンなのでもっちり感もプラスされました。私の場合はパンを作ってしまうと結構満足してしまうので、お弁当サンドイッチ自体は手抜き感満載です。先日、塩麹のマリネをまた作りました。bakingdiary.hatenablog.com揚げるのがちょっと手間ですが、素揚げするだけなので簡単です。夏野菜は本当にきれいで、緑の葉物ばかりでぼんやりとしていた春とはまた違った良さがあります。残った山食をトーストしてマリネと一緒に次女との昼ごはんにしました。来年は次女も年少さん。私一人の昼ごはんは何年ぶりでしょうか?嬉しくなるのか寂しくなるのか、まだ分かりません。»プロフィールid:bakingdiary夫と娘ふたりの4人暮らし。子育てのため現在ベーキングの仕事は休業中です。食べ物にまつわる記録と家族のライフログです。(5)はてなブログをはじめよう!bakingdiaryさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。