歩いて、見て、食べて、好きになる、横浜ライフログ。年に一度開催されるチョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラへ今年も行ってきました!今回は1月22日(水)〜27日(月)。6F催事場に加え7F催事場にも一部ショップが出店しています。こちらは7Fにあるショコラティエのサイン入りスピーカーです。チョコレート好きの方は誰のサインがあるのかチェックをおすすめします♪まずは、昨年いただいて美味しかったファブリス・ジロットとエコール・クリオロのコラボレーションによって生まれたフォンダンショコラの行列へ。今年はパンデピスという味で、1個500円です。自宅へ帰ってからいただきました。上にのっているスティック状のものがパンデピス。香辛料が入ったラスクのようなものです。レンジで温めると、中のガナッシュがとろ〜り。パンデピスをつけていただきます。ガナッシュにもスパイスがきいていて、オレンジの風味がしっかりと感じられます。濃厚でありながらフルーティーでとっても美味しい!お酒にも合いそうな大人の味です。お次はセバスチャン・ブイエのブースへ。ブイエ氏ご本人が作っているムースショコラ、これは食べるしかないでしょう!カメラを向けるとピースサイン、愛嬌たっぷりです♪エスプーマを使用したムースショコラに、トッピングとソースをそれぞれ選べます。2種類ずつの4パターンの組み合わせでそれぞれ420円。こちらはペタゼタ・パールクラッカンのトッピングにユズソース。空気のようなふんわり食感のムースは甘さ控えめで、ユズの爽やかな香りがよく合います。パールクラッカンが甘みを足し、ペタゼタがパチパチと口の中で弾け(駄菓子にあるような...)、とても刺激的で楽しくさすがブイエさん!!こちらはクランブルのトッピングにフランボワーズソース。大きめクランブルに木苺の酸味がムースの表情をがらりと変化させます。フルーティーで女性が好みそうなお味です。食べやすい組み合わせでしょうか。ショコラティエでありながらグラシエ(アイスクリーム職人)のディプロマも持つマルコリーニ氏ならではの、チョコレートの風味そのままのなめらかでリッチなソフトクリームです。(そういえば...ルミネ横浜店でもソフトクリームいただけますよ!)最後に昨年いただいて美味しかったベルコラーデのチョコレートドリンクをいただきました。今年はモンブランとチーズケーキの2種類、それぞれ420円です。チーズケーキをいただきました。ホワイトチョコレートをベースに、クリームチーズ、サワークリーム、ヨーグルト、レモンをあわせて作られています。トッピングにはクランブル。チーズケーキそのものを飲んでいるようなお味で、濃厚なのにさっぱり!甘いチョコレートの合間にぴったりのドリンクですね。毎年買っていたのですがサダハルアオキの東京焼きマカロン抹茶は行列がすごすぎて今回は見送り。(ヒカリエへ行けば食べられますしね...)アンリ・ルルーのクイニーアマンも同じく、行列で見送りました。ボナとVIRONのコラボレーション、バゲット・オウ・ショコラはちょうど売切のタイミングで20分程待てば食べられたのですが時間の関係で諦めました。ボナのイートインは7Fにありますのでお間違えなく...!(ちなみに開催2日目の昼に行きましたが、7Fにあるブランドのチョコレートはほとんど売切でした)チョコレートはボナ、ドモーリ、アメディ、ヴァローナ、ダリKで購入しました。こちらは後日またアップするかもしれません。会期も残すところあとわずか。お目当てのチョコレートを買いに、新しいお気に入りを探しに、足を運んでみてはいかがでしょうか。その2(2013年2月4日)新宿カテゴリーの記事がサロン・デュ・ショコラの記事しかないのに今気づきました...たまには、違うお店もアップしないといけませんね。スイーツ洋菓子舗ウエスト青山店が2008年に新装オープンした、青山ガーデン。こちらの喫茶のみでいただける限定メニューが多く、楽しみにして行きました。国立新美術館の後に行き、金曜日17時前でしたが満席で、4組目の案内でした。平日の遅い時間なのにな...と思いつつ、せっかくなので待ちます。ちなみに前のサラリーマンの団体は痺れを切らして出て行きました。スペースに対して席数が少ないのです。確かにゆったりはできますが、少なすぎます。あと3テーブルくらい置けるスペースがあるのに。それなのに雰囲気にそぐわない、使われていない巨大なテレビがあって...撤去してテーブル置けばいいのに、とだいぶ待たされたから思ってしまいます。こちらはコーヒー紅茶のおかわりが無料なのです。入った時点で何かを食べているテーブルはほとんどなかったです。皆さんおかわり無料のドリンクを飲みながら延々とおしゃべり。並んでいる客が全く見えない造りで、お店側も回転を良くしようという意識が全くないので待つこと30分位。私たちの後に並んでいたのはおひとりさま。入る時私たち2人は2人席に通されましたが、4人席を片付け終わるところでした。その4人席にはおひとりさまが通されました。...この時点で、悪い予感はしていました。ホットケーキとフォンダンショコラをオーダーしました。スフレのみ、20分以上かかると注意書きが。ホットケーキがでてきたのはガトーショコラの20分後でした。普通に考えて時間かかるのはわかるのですが...注意書きもなく店員さんから案内もなかったです。それだけ時間がずれるなら一言あってもいいと思います。同時にお持ちしますか?と聞いてくれるお店もありますよね。シェアしない場合はどうするのでしょうか...ドリンクは紅茶(ダージリン)をオーダーしました。単品だと840円もするので、おかわり前提の金額ですね。オーダーの際にストレートでよろしいですか?と聞かれました。ストレートなのでいいのですが、こちらにも違和感が。日本人はきっとほとんど「はい」と答えるのでしょうが...ミルクやレモンが必要か聞くのが面倒なように感じました。薄いのでおかわりの際に砂糖とミルクを頼むとおかしな反応が返ってきました。マニュアルになかったのでしょうか...その後持ってきていただいた温めたミルクはとっても熱く、おかわりをするうちに冷めました。おかわりを聞く際に主語がなく、私か旦那さんかどちらに聞いているのかわからないことも。その際は私の紅茶だけかと思ったら旦那さんのカフェオレと両方持ってきていただきました。ちなみにカフェオレはぬるかったり、熱すぎたり、一定の状態で提供されなかったです。1,260円)青山ガーデン限定メニューのこちら。温かいフォンダンショコラは中がとろけるような食感です。濃厚で甘みが強いので、チョコレートの風味は弱く感じました。添えられているバニラアイスが昔ながらのお味でとっても美味しかったです。ホイップクリームも口溶けがよく、上質なものを使用しているのが伝わりました。1,260円)この日のお目当てはこちらのホットケーキ。ヨコハマ限定メニューです。焼き色は均一なキツネ色で、ツヤ感があり見るからに美味しそうです!たっぷりのバターとメープルシロップをかけていただきます。弾力があり、バターの香りが広がります。...今まででいちばん好きなホットケーキです。18時を過ぎるとだんだん空席ができてきました。思うところはありましたがホットケーキが美味しかったので満足して席を立ちます。レジにたどりついていないのにこちらを見ることもなく真顔で「ありがとうございました」と言い、2人の店員さんが片付けに私たちのテーブルへ向かいました。丁寧で心がこもっていない、機械のようなオペレーションのお店です。絶品ホットケーキはまた食べたいけど、青山ガーデンには二度と行きたくないのでこのあと横浜にお店ができて、本当によかったと思いました。こんな店に行ってきました恵比寿駅東口目の前にある小籠包カフェ、京鼎樓(ジンディンロウ)。台湾で人気の行列店の味を再現したというお店で、本店のこちらはいつも賑わっている印象です。アクセスがいいので恵比寿でランチや夜ごはんに困った時、よく利用しています。この日は恵比寿でのライブ帰りに立ち寄りました。小籠包カフェをコンセプトにした店内は、シックで女性が気軽に入りやすい雰囲気です。1000円やっぱり外せない小籠包は3種食べ比べをするのがおすすめです。京鼎樓自慢のジューシーな肉汁を楽しめる小籠包。蟹みその香りがふんわりと。生姜と酢醤油で、熱々のスープをいただく瞬間がなんとも幸せです。焼売も3種の食べ比べができます。海老焼売には海老1匹がのっています。蟹焼売は蟹みそを使用。もち米焼売は干し海老がアクセントに。餡がぎゅっと詰まっていて、小籠包よりボリューム感があります。土鍋で提供される激辛の麻婆豆腐。麺類やチャーハンに小サイズがあるのは、女性同士には嬉しいですね。中華はいろいろ食べているとすぐに満腹になってしまいますから...シンプルなエビチャーハンはパラパラのごはんに海老のぷりぷりとした食感が楽しめます。650円ありそうでなかったタピオカとメロンの組み合わせ。甘いココナッツミルクとメロン、よく合います。デザートはこの他に杏仁豆腐やマンゴープリンなど、いろいろな種類があります。忙しいお店で接客は淡々としていますが、店員さんの数が多く皆さんテキパキ動いています。国立新美術館近くの住宅街にあり、迷いながらたどり着きました。工房に併設されたショップといった佇まいで、ドアを開けるとシェフらしき方が出てきました。シックな店内に並ぶドルチェを目移りしながら選びました。450円カプリ島発祥のケーキ。小麦粉が入っていないチョコレートとアーモンドの生地でミルクチョコレートガナッシュをサンドしています。ガナッシュはイタリアDOMORI社のアリバを使用。した食感のガナッシュは口溶けがよく、甘すぎずクリーミーさが際立ちます。外側がさっくり、中がしっとりとした生地は粗挽きアーモンドの食感が楽しめます。素朴な焼菓子のようですがカカオの上質感が伝わる上品な味わいです。聖職者の帽子のような形のトスカーナ地方のお菓子。DOMORI社のアプリマックを使用したチョコレートムースと柑橘類の皮のコンフィとアプリマックのチョコチップ入りクリームをしっとりとしたスポンジで包んでいます。甘そうに見えますがクリームとムースの口溶けがよく、軽くて食べやすいです。アプリマックのムースはエアリーで苦みはほとんどなく、キャラメルのような余韻が楽しめます。クリームのチョコチップとコンフィがざくざくといいアクセントになり、シンプルなチョコレートムースとの相性がいいです。315円ピエモンテ州トルトーナ発祥の貴婦人のキスというネーミングの焼菓子。直径3cm程の小ぶりなサイズで、ころんと厚みのある可愛らしい形。サブレはほろほろと柔らかく、アーモンドの香りが広がります。甘いサブレにほろ苦いチョコレート、最後にバターの香りが長く残ります。シンプルで上品なドルチェの数々はいつもと違うケーキを味わいたい時にぴったりです。チョコレートマニアに愛されるDOMORI社のチョコレートを使用しているのも大きなポイント。テイクアウトのみですが、近くにある紅茶専門店で持ち込みのイートイン(+200円、ドリンク別オーダー)ができます。ピスタチオなどの本格的なイタリア菓子は特に男性におすすめしたいですね。落ち着いた雰囲気のお店は男性でも入りやすいです。こんな店に行ってきました11月も中旬に入り...今年行ったお店でアップできていないところがまだまだたくさん。(更新のペースが遅いですからね...)少しでも多く、年内にアップできたらいいのですが。GINZA!友人と開店1時間近く前から並びました。平日だったのでオープンして最初のターンでなんとか入れました。本格的なメニューをスタンディングで安く提供している俺のシリーズのお店。席が使える18時過ぎまでゆっくりさせていただきました♪こんなこともあるんですねぇ。メニューはこんな感じです。種類多いし安いし迷ってしまいます...まずは泡で乾杯!ワインはボトルで頼むとメーカーの販売希望価格+999円というお値段。プロジェクト・クアトロ・カヴァ、1890円に999円(税別)です。シルバーのクールなボトルが印象的なスペインのスパークリングワイン。ドライでありながら、ほんのりフルーティーな甘みが楽しめます。お通しはパルミジャーノがごろっと。酒飲みには嬉しいおつまみです。友人は美味しい〜と感激しておりました!天然鮮魚のカルパッチョ780円この日はカンパチでした。新鮮なカンパチをオリーブオイルでシンプルに。カットが厚いので魚の美味しさが存分に楽しめ、スパークリングにもよく合います。限定15食のおすすめメニューということで、オーダーしてみました。松阪といえば牛が有名ですが、豚もあるのですね。登場してびっくり!かなりの大きさと厚み...2人だと苦しくなるであろうサイズです。3人でよかった...こちらが断面、厚さ2〜3cmはあります。従来の豚肉のイメージを覆すような柔らかさと、甘くとろける脂身。お肉の旨みをひきたてる、シンプルな味つけです。980円ピザは贅沢にフォアグラとポルチーニにしました。シャルドネ、3680円+999円です。ワインがあって選べないので、ソムリエさんにおすすめされたこちらを。フルーティーな中にバニラのような甘い香りとオーク樽の香りがふんわり感じられます。380円もう少し食べられそうだったので軽くいただけそうなこちらを。...と思ったら予想より肉厚でさすがです。バルサミコと茄子って合うのですね!新発見。〆は名物、俺のティラミスをいただきました。こちら、かなり大きいです...3〜4人でちょうどいいサイズ。マスカルポーネが軽く、ココアの風味とあわせてぺろっと食べられてしまいます。サービスはやはりお値段に見合ったというか、店員さんがつかまらなかったりそこまで丁寧ではない印象でした。みんなでわいわい楽しめるお店と考えれば全く問題ないです。ちなみに行列をさばいている店員さんは脱力系でかなり面白く...「店内で倒れられても一切責任は負いませーん」など、淡々と声かけしていました。あとは限定メニューやワインのおすすめが結構強力なので、苦手な方もいるかも。メニューはかなりボリュームがあるので、3〜4人で来るのがよさそうです。今回は頼んでみて様子を見ながら追加していきました。>プロフィールAuthor:naotomomo生まれ育った埼玉を離れ、2011年7月から横浜市民になりました。横浜歴が浅いので、多分ずっと探索中。趣味にまつわる旅に出ること多々。横浜以外の記事が多いのはそのせいです。旅先では美味しいものを探し歩きます。tumblr気になるイベントや行きたいお店情報です。FC2.blog.hack();。