魚介トマトソースパスタで優雅なランチを楽しみましょう。自己紹介:不器用なレディです。そんなに料理は上手ではないので、オリジナルなレシピはありません、もっぱらよそ様のレシピを作るくらいです。最近になって自己流でおいしい料理が作れるようになりました。それに、マメじゃないのであんまり更新しないですが...(笑)ゆるゆるとやっていきたいと思います。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。(Wed)2013.10.26魚介トマトソースパスタで優雅なランチを楽しみましょう。最近冷え込んできましたね。土日のお休みになると必ずパスタを食しています。「パスタへの愛は永遠に不滅です」←...(ーー;)ヲイw何が好きナノかと聞かれれば、あのパスタの麺が好みなんですね~。ソース次第でどんな味にも生まれ変わることができるパスタのカメレオンな変身さに胸がキュン❤(ノ_*)ノタハーアア...オフザケハ、コレクライニシテオキマスさて、今回紹介しますのは、簡単に作れる「魚介のトマトソースパスタ」です。ええ、わかっていおりますとも。名前がいかにも本格的だということに!でも、私は素人さ(キリッ!!手順とか、凝った調味料なんて使いません。誰でも簡単に作れますよ。魚介は、冷凍品を使用しました。玉ねぎはスライスをし、ピーマンはへたの部分をカットし、中身の種も抜き取ってから輪切りにスライスをする。にんにくは、一度つぶしてから皮をむいてみじん切りにする。するとこで、香りが豊かになる。この時点で、鍋に水を入れてお湯を沸かす。フライパンを熱し、オリーブオイルとにんにくを入れて、中火弱でじっくりにんにくをローストする。きつね色になったら、火を弱めて唐辛子を入れる。※唐辛子は輪切りになった乾燥物を使っています。火を中火にし、3に玉ねぎを入れる。するまで炒めたら、ピーマンを投入し炒める。全体に火が通ったら、冷凍の魚介をそのまま入れ、火を中火の強にする。炒めていくと魚介の出汁がでる。魚介に焼き色が付き、完全に解凍できたら白ワインを入れ、強火にしてアルコールを飛ばす。ここで、火を止め、ケチャップを入れる。ゆで時間は7分30秒~8分。この間に、ゆで汁を取り出して、ソースにいれて全体をまぜる。Anneレシピブログに。