今回は、栄養満点で彩り鮮やかな『鮭ちらし寿司ケーキ』をご紹介します。通常より水を少なめにして、昆布または昆布茶を入れて固めに炊きます。酢・砂糖・塩を合わせて作っておきます。鮭グリルで焼いて、身を小さくほぐし、骨や皮を取り除いておきます。※生鮭を使用する場合は、塩を少々振ってから焼いてくださいね。振って軽く揉んで、しんなりするまでしばらく置いておきます。しょうがみじん切りにします。縦に半分に切ってから、くるくると巻いて千切りにします。出し汁を少々加えて薄焼き卵を作ります。冷めたら細く切り、錦糸卵にします。絹さや茹でて、斜めに切ります。作り方1.ご飯が炊きあがったら、炊飯器の中に合わせ酢と生姜のみじん切りを加えて、手早く切るように混ぜます。※うちわであおぎながら、ある程度冷めるまで混ぜてください。2.ほぐした鮭・水気をしっかり絞ったきゅうり・大葉・白ごまを加えて混ぜます。3.具材が混ざったら、上からしゃもじで全体的に押さえます。※端の方は特に崩れやすいので、ぎゅっと押さえつけましょう。4.完全に冷めたら、大きめのお皿の上に炊飯器をひっくり返し整えて土台を作ります。5.お刺身用サーモンをまな板の上に3~4枚ほど並べて端っこからクルクル巻いていき、バラの形にします。これを同様に3つ作ります。6.鮭ちらし寿司の上に錦糸卵を、真ん中にサーモンのバラを3つのせます。7.仕上げに絹さやで綺麗にデコレーションしたら、ちらし寿司のできあがり☆スポンサーリンクひなまつりやお祝いに♪華やか春色鮭ちらし寿司ケーキ☆いかがでしたか?サーモンで作ったピンクのバラと緑の絹さやで、もうすぐ来る春を演出してみましょう♪お料理しながら春を感じて、なんだか心もうきうきワクワクしてきそうですね。大事なお子様の健やかな成長と幸せな良縁を願って、作ってみてはいかがでしょうか。生命力を足すレシピスポンサーリンク掲載している画像は全て利用許可を得ています。画像の無断転載を禁じます。ちらし寿司ひな祭りケーキレシピTwitterShareGoogle+PocketHatenaLINEみーちゃん。旅行、温泉、お酒、スィーツ大好き。美味しい料理を食べるのも作るのも大好きな、アラフォー主婦です。アイパレット」の新色でキラキラした華やかな目元に♡Newサバ水煮缶を洋風に。