2019-08-12ツイートシェアはてブ送るPocketハチの巣を食べたことありますか?ハチノスって呼ばれる牛のホルモンがあるけど、それではなくてミツバチの巣です。コムハニーとか巣みつという名前で呼ばれています。コムハニーソフトクリームを食べてみたそもそもコムハニー(巣蜜)って何?コムハニーは、はちみつがぎっしり詰まったミツバチの巣です。巣ごとはちみつをたべちゃうんです。ミツバチは花から集めてきた蜜を、六角形の小さな部屋にぎっしり詰めます。羽であおいで巣箱の中で風を作り、蜜の水分を蒸発させて糖度の高い美味しいはちみつを作ります。できあがったら、ミツロウでふたをして保存しておきます。蜜にふたがかかった状態がはちみつを採るベストなタイミングなんです。ふたがかかっていないと糖度が低く、水分の多い蜂蜜の場合があります。瓶詰めのはちみつと比べるとコムハニーはふたが確認できるので、みつばちが完成させたはちみつだということが分かります。コムハニーははちみつと巣のミツロウを一緒に食べて、その栄養と食感を楽しむことができます。非加熱だし、風味豊かでフレッシュ、ビタミンミネラルがつまっています。韓国釜山でコムハニーソフトクリームを食べられるお店はここ!今回韓国・釜山で訪れたお店はこちら「SOFTREE」です。http://softree.co/SOFTREEは韓国が本社で、国内に8店舗、中国にも8店舗、マレーシーア・香港・アメリカにも1店舗づつあるそうです。COW」という名称だった様子。COW広尾店」という名前で、2014年11月から2016年くらいまでやってたようです。現在は閉店していて、日本国内にはお店がありません。今回伺ったのはこちら海雲台(ヘウンデ)店。Korea釜山駅から地下鉄で1回乗り換え、50分くらいで着きます。海雲台の駅から大通りを海の方へまーっすぐ、5分ほど歩くと左側にあります。カンタンなので、道に迷うこともなし!そしてこの海雲台という街、ビーチリゾート地で海も綺麗だし、伝統市場があり美味しいお店もいろいろあって、足湯まであって、見どころたっぷりでしたよ。外観も中もおしゃれ!扉をあけて中に入ると、カウンターのショーケースにコムハニーがどーんと積んであります。ディスプレイ用だからか、黒っぽい蜂蜜が詰まっています。CHIPS」を注文します。TOPと書いてますね。お値段は4,800ウォンです。日本円でざっくり480円くらい。近くの海雲台市場では4,500ウォンでキンパとトッポギが食べられておなかいっぱいになったので、それと比べるとちょっと高級なソフトクリームですね。クレジットカード払いOKです。注文すると、コーンにするかカップにするか聞かれますが、コムハニーソフトを頼む方には断然カップがおすすめです。コーンだと、だらだらはちみつが垂れてきて食べにくいです。ソフトクリームも少し柔らかめなのでどんどん溶けてきて、あせって食べなくちゃいけなくなります。ここはカップでゆっくり楽しみましょう。コムハニーソフトクリームを食べてみたしっかり蜂の巣の六角形が見えます。黄金色のはちみつが美しい。コムハニーソフトをいただきます!まずアイスだけひとくち。ソフトクリームはあっさりしています。