ワッフル登場!今も大好きです!1997年に流行したそうですよ!、ベルギーワッフルが流行った頃は、“あなたが今まで食べていたのは実は本物じゃなかった”系の再評価、見直し提案型ブームが起こっており、本場のモノを提唱するお店や“○○専門店”などのメジャー化が始まった時期でもあります」(スイーツの伝道師・平岩理緒さん)なるほど...。確かに、流行りのワッフルを初めて食べた時、そう思った記憶がよみがえりますね。澤田勝彦さんにお話しをうかがいました!震災と原発事故という大きな災害に見舞われた浪江町。あれから10年が経とうとしていますが、浪江町はあの時のまま時間が止まってしまいました。2年半前の2017年3月、海側の避難指示が解除になり復興事業が始められるようになりました。この有り様をご覧になれば、誰もが心痛むでしょう。何かしなくては!澤田さんはできる事から始める以外にないと考え、とても小さな試みでも、歩み出し継続して行けば、大きな花を咲かせるのだ!そんな思いが浪江香りの里づくりに込められています。今回の事業では、2年前から調査を行ってきた香り産業向けの作物で、お茶の木、ダマスクローズカトルセゾン、ジャーマンカモミールを、試験的に無農薬無肥料の自然栽培をします。試験栽培畑は、5月の中旬にはお茶摘みや花摘みができる町民の方々の憩いの場にもして行きたいと考えているそうです。その他、今回の事業をきっかけに、景観を修景する香り作物の栽培を普及したり、食用バラのハウス栽培を行うバラ農家の就農を支援して行きたい、そして事業をきっかけに新たなバラ農家が就農し、その一助になればとも考えているということです。