「フォカッチャ」は、フィレンツェあたりでは、「スキアッチャータ」と呼んでいるというように、他にもいろいろあります。地域性と方言も、イタリアの魅力!同じものが、地域によって呼び方が違うなんて、やっぱりイタリアらしいですよね。イタリアのいくつかの都市を巡る機会があれば、ぜひ比べてみてください。美味しい...の他に、面白い発見があるかもしれません。住むこと、はや十数年。フィレンツェの台所と言われる、メルカートで働いて10年以上となります。多くの食材に囲まれながら、花より...の生活を楽しんでいます。そんな生活をこちらに綴っています。