【ワイン初心者】の方にも学びやすく、【上級者】の方にも満足いただける内容を揃え、【ソムリエ試験対策】にも役立ちます。メドック地区ワイン特徴・格付け・有名ワインサイト全体像がわかる【もくじ】はコチラ「どうせ死んじゃうんだからさ、死なんて恐れちゃいけないよ。そんな事より、ちゃんと生きない事を恐れなさい。」おお!なんて深いお言葉。先生いつもありがとうございます。恐れたところで何ともならない事で悩んでもしかたありませんもんね。はい、ちゃんと生きます。ワインの楽しさを世に伝えます。これからもお願いします・・・。ご清聴ありがとうございました(笑)さて、今回はボルドーで最も有名なメドック地区を学びましょう。上流ほどカベルネソーヴィニヨン主体のしっかりとした味わい。下流ほどメルロー主体のやさしい味わい。なりやすい傾向にあります。メドックにはガロンヌ川から小石や砂利、ドルドーニュ川から粘土質の土が流れてきます。上流へ行くほど砂利質の土壌が強くなります。ワインはメルローとカベルネソーヴィニヨンを主体に造られますが、メルローは粘土質に適し、カベルネソーヴィニヨンは砂利質に適する特徴があるというわけです。主要AOCとその特徴メドックには8つの主要AOCがあります。2つの【地区名AOC】6つの【村名AOC】です。※これらのAOCではすべて赤ワインのみが造られます。【2つの地区名AOC】1、上流側のオーメドック2、下流側のメドックです。【6つの村名AOC】はオーメドックの中にある多くある村の中でも、特に良質なワインを造る村だけが名乗ることを許され、6つの村が村名AOCを名乗ることができます。上流から順に1、マルゴー2、ムーリス3、リストラック4、サンジュリアン5、ポイヤック6、サンテステフです。それではその特徴です。【2つの地区名AOC】1、■オーメドック■カベルネソーヴィニヨンの比率が高く、しっかりとした味わいの傾向です。2、■メドック■メルロー主体のやさしい味わいが多いです。繊細でふくよか、エレガントなワインを生みます。2、■ムーリス■やわらかなタンニンで丸みのある味わい。3、■リストラック■しっかりとした肉付きの良い味わいです。4、■サンジュリアン■なめらかなタンニンで長期熟成にも向くワインを生みます。5、■ポイヤック■タンニンが強く、濃密で長期熟成タイプのワインを造ります。風味豊かで密度の濃い味わいです。3、メドック地区ワイン(シャトー)の格付け【メドックの格付け】1855年のパリ万博の時に、ワイン(シャトー)を格付けしたもので、61銘柄が選ばれました。この61銘柄は【クリュクラッセ】と呼ばれ、さらにその中で第1級~第5級まで格付けが階層化されました。※1973年にシャトー・ムートン・ロートシルトが2級から1級に昇格した以外の変動はありません。【メドックの格付け】以下の格付け。メドックでは上記のクリュクラッセの下にさらに格付けがあります。【クリュアルティザン】を名乗る事が許され、約50生産者います。ボルドーシュペリウール(こういうのもあります。※別枠でクリュアルティザン以上です。格下から地区名AOCまでについては、ボルドーの他の地区でも全部同じと考えて下さい。(村名AOCはメドックしかありません)そこから上の格付けが地区ごとに少し違うという事です。有名ワイン(シャトー)やはりクリュクラッセ第1級のワイン、いわゆる5大シャトーは覚えましょう!!※ソムリエ試験を受ける方、とても知りたい方は61銘柄全部をどの村産かも含めて知りましょう!!1、【シャトーラトゥ―ル】タンニン豊かで男性的な印象です。力強さと優雅さを合わせ持ちます。濃厚な果実味と樽香を持ちます。柔らかく堂々とした味わいは女王の風格を持ちます。5、【シャトーオーブリオン】メドックではなくグラーブ地区から特別に選ばれました。香り高く非常に心地よい風味を持っています。世界各地でセカンドワインは造られますが、やはりこのメドックが特に有名かと思いましたので、ここで解説しておきましょう。■セカンドワインとは■シャトーを代表するワインに及ばないと判断されたワイン。各シャトーを代表し顔となるワインの品質を守るため。セカンドを用意しておくことで、やや劣るブドウを顔となるワインに使わなくて済むということが言えます。※こう聞くとあまりおいしくないワインと聞こえるかもしれませんが、セカンドでも十分高品質なものも多くあり、クリュクラッセクラスのワインはセカンドあるいはサードまで用意しているシャトーもあります。セカンドワインを飲んでみて、それをさらに深く洗練されたものがファーストラベルの味だと想像もしやすいのではないでしょうか。・メドックではカベルネソーヴィニヨン、メルローを主体に複雑味のあるワインを造る。・8つのAOCがある。・AOCの中でさらに格付けけは細分化され頂点の5大シャトーは特に有名。・ファーストラベルの品質を守る意味も持つセカンドワインでも十分おいしい。いかがでしたか?なかなか満載でしたね。「うん・・」いろいろですね!!(笑)みんなそれぞれ違いますね。他人に劣ってしまうのは恥ではないですが、過去の自分に劣ってしまうのは大いなる恥と言いますね。それぞれの力で進まれることを願っています。ソムリエやらせてもらっています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。