暁」(9180円)は、様々な調理方法のハマグリを堪能できる。貝好きにはたまらない、天然ハマグリをご賞味あれハマグリ問屋が営む、「貝新商店」さん。錦三丁目で長年愛された人気店が、2018年5月に伏見へ移転し、リニューアルオープンしました。天然のハマグリを使用しているので、鮮度も大きさも言うことなしなんです。全9品の料理が登場し、食欲を誘う昆布だしの香りや、身が引き締まったプリプリのハマグリに、思わず顔がほころびます。「串焼き蛤」(680円)などの単品料理も豊富なので、様々なメニューを試して、うま味をたっぷりと堪能してみてください。ハマグリには、ミネラルやアミノ酸をはじめとしたたくさんの栄養素が含まれていて、体に優しいのもポイント。日本酒やワイン、クラフトビールなどアルコールの種類も豊富なので、好きなドリンクを選んで乾杯してはいかがでしょうか。小林知世)1階のカウンター席では、目の前でハマグリを焼いてもらえるライブ感にもワクワク。和モダンな空間は、落ち着いた雰囲気でくつろげる。※本記事は2019年02月13日公開時点の情報です。ご覧いただいた時期によっては内容が変更されている場合がございますので、ご了承ください。