これだけいろいろな香辛料や漢方薬を煮込んでいるんだから、あの深い味も納得です。今日は本当に忙しいので、ちょっと記事も手抜き。今日の夕食だけでサクッと一篇。典型的な夜市のお店です。魯肉飯のお店ではありますが、僕のお目当ては別のもの、「翡翠海鮮羹」です。羹というのは、とろみをつけたスープのことです。味はちょっと酸辣湯に近く、かすかに酸っぱいです。中に、魚の団子も入っています。「翡翠(ひすい)」という名前がついているかと言うと・・・。わかりますか?たぶんほうれんそうのジュースを混ぜているんだと思いますが、緑の点々が入っています。これが「翡翠」の由来です。今回の意外な掘り出し物は、この雞肉飯(鳥肉飯)でした。歯ごたえがある他の店では鳥肉をかなり細く裂いている店が多いのですが、この店は違いました。ポイント其の2:味付けに醤油を使っている今まで食べた鶏肉飯は、だしと塩味という店ばかりで、鶏肉飯とはそういうものかと思っていましたが、醤油を使ったものは新鮮でした。この店のことを書くつもりがなく、iPhoneのカメラで撮影したので、すっかり写真が赤みがかっています。写真さえもう少しおいしそうに撮れていれば・・・残念です。明日はきっちり、本当のカメラでいい写真を撮ってきます。冬至には湯圓を食べましょう最新コメント「最新トラックバック」は提供を終了しました。