クリームチーズコンクール」を開催。直営13店舗(茨城県内)で発売を開始します。クリームチーズ」の幅広い可能性と魅力をより多くの方々へと広めるとともに、製菓業界の活性化と次世代の育成を目的として2000年から実施しているプロフェッショナル向けのコンクールです。国内外で活躍する製菓業界のプロ達に選ばれた受賞作品はレベルが高く、過去にも受賞作の多くが商品化されています。ジュニア部門」「ファクトリー部門」の4部門合わせて213の作品が応募されました。Souffle~ベイクドスフレ~」の商品化が決定。前回より設立された一般審査員特別賞では、今年は大手クチコミサイトと連動し、情報感度の高いスイーツ好きの20~40代の女性11名をお招きし、開発者のプレゼンテーションと試食を経て審査されました。今回発売されるコンクールW受賞作の「ベイクドスフレ」は、「キリ」の風味を感じることができる、きめ細やかなしっとりとした生地と、ベイクドチーズとクリームを閉じ込めたスフレフロマージュで構成された本商品は、濃厚さの中に爽やかさもある新感覚のスイーツです。一口、二口と食べ進めるたびに食感や味わい、風味の変化を楽しむことができるユニークなデザートに仕上がっています。キリ:(2)のベイクドフロマージュと、(3)のスフレフロマージュの両方に対してバランスをとり調和を生み出すチーズ。ベイクドフロマージュ:濃厚かつまろやかで上品な味わいが楽しめる。スフレフロマージュ:(2)の濃厚さと対照的に爽やかな味わいが特徴。クリームチーズのコクと深みをより引き出す。クリームチーズの風味を楽しむことができ、きめ細かくしっとりとした生地。~食べ方によって表情が変わる新感覚のチーズケーキ~フォーク類を使わずに手を汚さないで食べる事ができるチーズケーキです。クリームチーズ」は、自然豊かなフランス北西部・サルト県のサブレ地方の契約農家で大切に育てられた牛からのみ採れた新鮮なミルクと生クリームを原料に作られています。フランスで1966年の発売以来、素材にこだわったクリーミーな美味しさと、愛らしいロゴと個包装の手軽さでたちまち大人気となり、今では子供から大人まで世界中の多くの方に親しまれています。その美味しさから料理やスイーツの原材料としても高く評価され、シェフやパティシエなど多くの食のプロフェッショナルから支持されています。