ラーメンブログラーメン名言集vol.1ラーメン名言集vol.2ラーメン名言集vol.3八王子のラーメンを時間のある限り食べ歩きます。立川店」に行って来ました。立川南口にあるラーメンスクエア内にあるお店になります。テナントの場所は「火の豚」の跡地です。券売機が店頭に設置されているので、そこで食券を購入します。メニューは「ザボンラーメン」850円、「味玉ラーメン」1150円、「青ネギラーメン」950円、「チャーシューメン」1050円、「青ネギチャーシュー麺」1150円など。「味玉ラーメン」にしようかと思いましたが、「ザボンラーメン」850円→「味玉ラーメン」1150円は、ずいぶん高くなるなと感じてしまったので、今回は「ザボンラーメン」850円に決めました。食券を渡す際に、”醤油”か”塩”かを選べます。”醤油”でお願いしました。店内は、比較的広く32席あります。火の豚と同じレイアウトです。15時頃の訪問だったので、テーブル席がガラ空きだったのですが、端の狭いカウンターにお客さんを集めていたのがお察しレベルの接客だなと感じました。ちなみに、店員さんが休憩タイムだったようで、テーブル席で悠々とラーメンを啜っていました。(笑)お冷は、卓上に置かれています。薄い麦茶の香りがします。卓上調味料は、醤油、お酢、辣油、ブラックッペッパー、豆板醤、おろしニンニク、たくあん。待ってラーメンの着丼です。具は、チャーシュー、短冊切りのキャベツ、もやし、ネギ、焦がしネギ、です。チャーシューは見た目にホロホロ系のチャーシューかと思いましたが、歯応えがある固めのチャーシューでした。スープは、じっくりと煮込んだ深みのある豚骨をさっぱりと臭みのないスープに仕上げています。背脂も浮いていて、見た目には濃そうな印象でしたが、実際にスープを味わってみると、コクがあまりなく薄味に感じました。たまらず、卓上の豆板醤を投入しました。麺は、細麺ストレートです。滑らかな食感とスープとの相性は良いです。焦がし玉ネギの風味がとてもよいアクセントになっていました。正直なところ、あまり印象に残らないラーメンでしたので、もうちょっと個性をだしていってあげないと厳しいんじゃないかと思いました。ラーメンスクエアの経営は大変だと思いますが、がんばってほしいですね。昭島店」に行って来ました。睡蓮」に行ってきました。化学調味料を一切使用せずに子供たちにも安心して食べてもらえるラーメンを提供しているお店です。町田本店」に行って来ました。辛いラーメンの専門店のようでしたのでずっと気になっていたお店です。本店」に行って来ました。今年の干支は「亥年」ということで「猪」を食べに行ってまいりました「らーめん五ノ神精肉店」。今日はトビウオの限定を求めて「鶏びあんSobaみやみや」に行って来ました。今日は、本日より始まった八王子のラーメン店(3店)によるラーメンコラボイベントに参加するために「めん屋とんぼ」に行って来ました。圓」に行って来ました。八王子のラーメンを時間のある限り食べ歩きます。