梅の季節突入!こんにちは。君津市にも梅の時期が到来しました。梅って、とても栄養素のある日本古来の食べ物です。昔から夏の暑い時には塩分を取るためにお弁当箱には、必ず梅干しを入れるほどです。そこで、梅について少し調べてみました。世界のお酒の研究者である坂口謹一郎博士によると、梅は中国と日本にしかなく、梅酒は日本だけの素晴らしいリキュールだと言います。日本にしかない梅リキュールは、世界でも注目を集めている美酒でもあります。日本語に『塩梅』という言葉があります。これは料理の味加減だけでなく、物事や身体の具合や様子を意味するとされています。読みも「あんばい」ではなく「えんばい」と言い、塩と梅酢とを意味し、料理の味加減を調える際に使われるようになりました。昔から、日本人の味にとって、梅の存在がいかに大きいものであるかがわかります。(手順)参考URLhttp://www.kishu-baien.co.jp/recipe/umeshu.htm梅酒の材料で質問!梅酒を作る時のお酒はホワイトリカー以外に使ってはダメなの〜?ホワイトリカーは果実酒を作るためのお酒で、何度も蒸留して作るのでほとんど無味無臭です。よって梅の風味が活きるようです。他のお酒でも問題ありません。一つだけ注意!アルコール度数が35度以下になると、梅の成分が抽出されにくくなり、熟成も進みにくくなります。他のお酒を使うときはアルコール度数に注意しましょう!そしてアルコール度数が低いお酒を使うとカビが生える危険性があります。お酒にも匂いにクセのあるお酒は梅の風味を無くしてしまうので、調整をお願いします。きみコレ!広報部の「てんてん」です。先日の10月29日~11月1日に千葉市の千葉ポートアリーナで開催しましたウィルチ...おすすめ記事2015.7.11「きみコレ!」公認キャラクター「てんてん」君こんにちは。君津市!2014年6月14日にアド街ック天国で放送された君津市内の情報が下記のURLから...2015.5.3「君津市」PR活動の開始!!君津市のPR活動の1つ、「きみコレ!!」名刺が完成しました。