「蒸しゃぶ」や「出汁しゃぶ」といった名物料理をはじめとする、本格的な会席料理をお楽しみいただけます。当店名物「蒸しゃぶ」は、特注のせいろ蒸し鍋で、九条ねぎ・京菊菜など色とりどりの京野菜をふんだんに敷き詰めて、近江牛や白金豚などとともに蒸し上げます。日本料理・会席の伝統を重んじながらも、新たな日本料理のかたちをつくり出しています。【月給30万円~/渋谷駅から徒歩1分】オープニング店舗で和装・着物での接客。【月給28万円~/渋谷駅から徒歩1分】集中して調理ができる。お客様の顔も見られる。【月給45万円~/渋谷駅から徒歩1分】伝統を守りながらも、新たな日本料理のスタイルを構築していく料亭です。