薬膳の授業で、理論だけ聞いて実技をパスしたのがいくつかあります。これは、そのときの一つです。みんなの評判がなかなか良いので、これはトライせねばと思った次第。ホシノ酵母で、非常にアバウトにいつも自分で作っている方法で作りました。粉500gに対して、胡椒が10gとあり、そんなに入れたらとんでもないことになるなあと思いつつ、ペッパーミルを引くこと少々。ミルを引けども引けども、はかりのメモリはびくとも動きません。小山ができたときに、一応止めましたが、体積にしたら小さじ1杯ほどあったでしょうか。ミルを引くのが嫌になってやめたといった感じ。「ですから、要注意と書いてあったでしょう。」と言われてしまいました。ハハ、プリントも見ないで作っちゃいました。胡椒入りで、葱を巻き込むなら、温の薬膳ですから、ある程度胡椒がきいていなければ、意味がないじゃありませんか。本当に10gも入れたらいったいどういうことになるのかしら。私の分量でさえ、バニラアイスクリームに散らばるバニラのように、生地に点々が出ましたよ。花巻を食べた後にコーヒーを飲んだら、舌の中がいっそうピリピリしたのでした。(スタイル用のHTMLタグが使えます)。