順番に受付しながら、割烹着と三角巾を装着し待っています。今回ご一緒していただける参加者の皆様は、木更津から参加の御夫婦、毎年こちらで味噌を作られているお母さん、稲毛から参加の味噌を作ったことのあるお父さん、赤ちゃんとママとおばあちゃん、すてきなママ、そしてベイ子の9名です。参加者みんなで、木のテーブルに着いていただいた「味噌の作り方」という資料をみながら説明を聞きます。いう千葉や房総いわゆる関東の南の地域で昔から作られているお味噌で、大豆とお米の割合は「大豆:米=1:1」なのだそうです。大豆は市原産、お米は谷当産、京都の麹菌を使います。麹菌の種類はたくさんあるそうなのですがこの麹菌は金親さんが昔から使っていて、かつ評判がいいそうです。持参した容器は重さがまちまちなので、自分の容器の重さを量っておきます。手もきれいに洗います。マスクとビニール手袋を装着します。�から�までの工程があります。作り方の順序にそってご紹介します。�大豆をきれいに洗って、一晩水につける倍以上に増えるので、大きな容器に十分な水をいれるのがポイントです。一晩水につけるので、準備していただいてます。�大豆に水をかけてから、十分な新しい水で煮る煮具合は、親指と小指ではさんで、楽につぶれる程度。焦げないように煮ます。普通のお鍋だと8時間くらいかかるそうです。圧力鍋で煮ても大丈夫だそうです。大豆は事前に圧力鍋で煮ていただいてますので、私たちは次の工程からスタートです。工房の右側が作業場です。奥に大きな圧力鍋が見えます。中央の台の上に大きなバット。見た瞬間からワクワクしてきました。美味しい味噌が無事に作れるでしょうか。次は味噌作り実践です。奇跡のそば「千葉在来」。奇跡のそば「千葉在来」。奇跡のそば「千葉在来」。飲食店グルメイベント「ちーバル」に参加して一人で飲んでた時に、ベイ子にナンパされ、「魅力見つけて感じ隊っ!」の隊長にさせられてしまっている。「魅力見つけて感じ隊」隊員。ひょんなことから千葉市の情報を発信することに。これからどうするか、まずは「ちーバル」でお店をまわって美味しいお店をリサーチしよう。そこで、ベイ子センサーが作動し、チェリー隊長を発見。(風太ァズ)「魅力見つけて感じ隊」隊員。週3回超ペースで動物公園に通う。レア情報を配信中https://twitter.com/fuutaasチェリー隊長とてらっち隊員が、動物公園案内役としてベイ子に紹介。会った途端ベイ子に隊員にされる。犬・猫を見つけるともれなくハイテンションで近づく北の国出身の田舎っこ。ち隊員のピンチヒッターとして参加したつもりが、いつの間にか隊員になっていた。「魅力見つけて感じ隊」隊員。ベイ子が困っている時、どこからか現れ助けてくれる謎のナイスガイ。「今だけ」「ここだけ」「あなただけ」の3つの秘策をベイ子に授けて去っていく。「魅力見つけて感じ隊」隊員。みんなが気づかないそこに気づいてフォローしてくれる。いつでも一眼レフを持ってニュースをキャッチしている。「魅力見つけて感じ隊」隊員。チェリー隊長に初めに紹介されたのがケン隊員。ベイ子の気づかない点をチェックしてくれるさわやかさん。「魅力見つけて感じ隊」隊員。登戸一丁目の中華「濱龍」でナンパされた。イケメンだが本人は気付いてない。