Sun水戸市内でも口コミも良く、ブロ友さんとこでも評判良かったのでずっと行ってみたかった!早く着きすぎたけど2番手で並んで待ってました!うう~~ん!なかなか若そうな店長さん。テーブルもランチョンマット・ナプキン・箸入れと黒で統一されてオシャレ!カフェ風で明るくオシャレな店内!女性一人で食べてもまったく違和感なさそう。した鶏ガラスープだけど、食べたときに鶏ガラががつんとくる主張が強い感じ。豪快な厚切りで肉肉しくてめちゃくちゃ美味しいっ!麻婆麺とベースは一緒なのかな?ごくごくあっさりすっきりした鶏ガラスープ。麺は個性的で、うまく表現できないけど、ぱっつんともつるんとも違った食感!エビチリ丼(ハーフ)フルポーションとハーフが選べます。実はラーメンが目当てではなくこれが食べてみたかったの!他店ではミニサイズのエビチリなんて食べられないもの!貴重!大きな海老が3つも入っていて丼仕様にあんかけたっぷりなところも最高!エビチリがこのボリュームで360円で食べられるのは他にはないと思う。ブハッ!!しかもハーフサイズのボリュームじゃなくお腹も辛さも限界で危うくギブしそうになった・・・これ・・・辛さ控えめは可能なのかな?個人的には「甘み」も欲しいところ。餃子ニラもニンニクもしっかり効いていて美味しいっ!半チャーハン低温チャーシューかな?角切りされてざっくざっく入っていてなんて贅沢なんだ。ご飯もほどよくパラパラで、ラーメンを邪魔しない薄味仕様になっていて美味しいっ!わたしはラーメンの味よりもすべて一人で切り盛りされてる店長さんに感動しちゃった。どのお客さんもラーメン+サイドメニューもしっかり頼んでるから一人前ずつ、一つずつ作っていて大変だろうし、すごいな~と思う。麻婆は辛さの他に山椒なんかもカスタマイズできるので、割と辛さの幅は広がると思います。全体的に上品な中華系の汁そばってイメージで、ソノ辺が気に入って通ってはいます。イケメンマスター狙いでは無くて(笑)マスターは若いと言っても、しゅかさんの1つ位下の筈です。|▼げいちゃん▼カスタマイズは知らなかったな~~。)ブフォ1人で切り盛りしてて大変そうだから手伝いたくなりました。水戸梅日記オデカケビヨリ。