その他料理シェアする0ツイート20先週末タイ料理店ティヌーンで食べた美味しい料理に触発され今週は我が家で本格タイ料理。一品目は定番の野菜料理空芯菜炒め(パック・ブーン・ファイディーン)。最近は近所のスーパーにも千葉産の空芯菜が売っているので簡単に手に入るようになりました。一品はカピとナンプラーベースのチャーハン(カオ・パッ・プリック・カピ)いづれもタイの屋台の味に近くできました。これにはやっぱりタイのビールビア・シンとビア・チャーンがよく合います。空芯菜:2束,にんにく:4片,ピッキーヌ:2本,干しエビ:大さじ1,ナンプラー:大さじ2,タオチオ:大さじ1,砂糖:小さじ2作り方1.空芯菜は3cm位に切る2.にんにくはみじん切りし、ピッキーヌは小口切りに。3.干しえびはぬるま湯に浸し、水気を切っておきます。4.タオチオ、ナンプラー、砂糖は混ぜ合わせておく。5.鍋を強火で熱し、油を引いて2のにんにく、ピッキーヌ、3の干しえびを入れて香りが出たるまで炒めます。6.1の空芯菜、4の調味料を加え、強火で手早く炒めれば出来上がり。980:70p最後まで読んでいただき、ありがとうございました。励みになるのでクリックをお願いします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。39ビュードネルケバブ(チキンケバブ)を家で作ってみた。料理は基本お酒に合うものが中心、特に香辛料を使う料理が好き。行ってるタイ旅行などのお話も。