トマトやキュウリの通販・販売はファームスプリングボード鳥取県岩美町で最高の野菜(トマト、ほうれん草)作りに挑戦している農家、ファームスプリングボードの公式ブログ。Springboardの川西です。キュウリの後方付けが終わりました。ハウス4棟、面積にして10アールの広さですが3日要しました。この後方付けは、当農場のこだわりでもあります。残渣はその圃場に鋤き込む収穫を終えて残った作物の樹などを残渣(ざんさ)と呼びます。乾かした後に焼却することが一般的です。当農場では、お構いなしにすべてをハウス内の土の中に返しています。キュウリや春に作るトマトなどの樹はつる性の樹なので、そのままトラクターで鋤き込むとロータリーに絡みついてしまいます。そこで大活躍するのがチッパーという裁断機。これで誘引で使った紐も一緒にすべて細かくしてからトラクターで鋤き込んでやります。今日の作業を動画に撮ったのでよかったら見てください。裁断しているだけの約10分間の映像です。機械音が少しうるさいのでボリュームに気を付けてください。手間が掛かるこの方法を取っているのか。それはもちろん、畑にとって作物にとって、そして農家にとってメリットがあるからです。残渣を鋤き込むということは、大量の有機物を投入しているということになります。これを毎年繰り返すと土の変化が手に取るように分ります。実際、僕のハウスの土も就農当時と比べると、格段に柔らかく団粒構造の多い、いい状態の土になっていることがよく分かります。有機物は堆肥でもいいのですが、それにはどんなものが含まれているか分かりません。必要以上の栄養素が含まれている場合もあります。それよりも、自分で育てた作物の残渣を土に返したほうがよっぽど安心できます。次に植えた作物の栄養分となります。当農場では、乳酸菌を使って有機物を分解させています。残渣に残っている病原菌などは、この乳酸菌が食べてくれていると考えています。作物の成長に必要な栄養素が、実はすでに含まれています。これを土の中に返せば、次に植える作物には吸収量の多い窒素とカルシウム、これだけを元肥として投入してやればいいのです。掛かる経費も少なく抑えられます。驚かれると思いますが、実際にこれまでリン酸とカリウムは入れたことがありません。この僕流の残渣処理には、時間と労力が掛かりますが美味しいものを作ろうと思うと欠かせない作業の一つであります。川西智広2013年鳥取県岩美町にて就農。Springboard代表。トマトとキュウリはインターネット販売してます。