ムービートップお知らせ[GREEN]ウェブ[GREEN]冊子ぐりんぐらんとはお問い合わせ2019.12.10Vol.8かぼちゃのラマンチャ風chiobenの映える!旬レシピ目にもおいしい料理を作る天才、chioben<山本千織>さんが、連載で登場!北海道の旬の素材を自由な発想で調理し、おしゃれに盛り付ける、オリジナルレシピを教えてくれます。思わず写真を撮って自慢したくなる、映える一品。作り方かぼちゃは厚さ2cm・長さ3~4cm、玉ねぎは2cm角、ベーコンは3cm幅にカットする。ミニトマトはヘタを取り、半分にカットする。厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、1を炒める。香りが出てきて表面が色づいたら、2を入れ、一度ふたをして弱火にし、トマトが煮崩れるまで加熱する。3にAを入れて塩で味付けし、中弱火で30分加熱する。4を1人前ずつ耐熱のココットに入れ、真ん中にたまごを割り入れ、220度に予熱したオーブンに4~5分入れる。5にパセリを散らせば、できあがり。※ココットがない場合は、鍋にたまごを直接入れてください。1998年、妹と共に定食屋を札幌にオープンし、約12年間料理を担当する。2009年に上京し、11年から手作り弁当『chioben』をスタート。彩り豊かで美味しい弁当は雑誌やテレビの撮影現場からクチコミで広がり、現在はケータリングも行っている。チオベンのお弁当』(マガジンハウス)。2020.02.04ごぼうたっぷり!からだにやさしい味。chioben2019.11.06複数のスパイスで、深い味わい。chioben2019.09.03タンタンたれが、味を引き締める。過去に紹介してきた様々なレシピまでたくさん掲載しています。調理方法や素材から検索することもできます。