卵は割りほぐし、<調味料>を混ぜ合わせる。鶏ひき肉はサッと水洗いして、しっかり水気をきって、ショウガ汁をからめる。<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。レタスはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をしっかりきり、器に敷く。ブロッコリーは、食べやすい大きさに分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。作り方1鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら少し火を弱めて鶏ひき肉を加え、混ぜながら中火にかけて、アクを取る。鶏ひき肉の色が変わったら<水溶き片栗>を加え、トロミをつける。2中華鍋にサラダ油を強火で熱し、白ネギがしんなりするまで炒め、卵液を一気に加える。3ひと呼吸おいて、お玉で卵液とサラダ油をなじませるように大きく混ぜ合わせ、フワフワの状態になったら、レタスを敷いた器に盛り分ける。卵を半熟にする場合、中華鍋の余熱で火が入りすぎますので、半熟か少し柔らかめで火を止めるのがポイントです。4(1)のあんを(3)の卵にかける。ブロッコリーを添え、ユズ皮をすりおろして全体に振る。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。最新の食コラムお寿司屋さんが作る「手で巻くプリン」?天神橋筋の一度は食べておきたい絶品グルメ大阪・天神橋筋は、多くの飲食店が軒を連ねるグルメの激戦区。ステーキanna【東京】手土産にもぴったり台湾スイーツ3選!台湾発の無添加パイナップルケーキブランドも。エリア】レトロな喫茶店熱が再燃している今日この頃。ひとりがいいのHanako.tokyoまるで“食べる宝石”!?手土産にもぴったりな美しいスイーツ「琥珀糖」7選お茶席の干菓子として歴史を刻んできた琥珀糖に、新たな波が。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。