やなおべんやなおべん朝が苦手なヨメによる、週イチ作りおきおかずと毎日のオット弁当日記です。曲げわっぱ弁当生活始めました。Monday12:21JUGEMテーマ:簡単お手軽レ・シ・ピ♪なななんと、200記事に到達しました!!!夏バテしたり忙しすぎたり風邪をひいたりしてブログをサボってしまうこともあったけど、、お弁当だけはコツコツコツコツ作っていたのは確かです。継続は力なりーぼちぼち続けていたブログもお陰様で200記事。タコ飯の作りかた】ゆでダコ1パックを好みの大きさに切っておきます。人参は1/4本を細かくみじん切りに。米3合をといで、分量の線まで水を入れておきます。醤油大さじ3・酒大さじ3・みりん大さじ1.5・顆粒だし1袋を炊飯器に入れて浸水しているお米とよく混ぜます。上から人参とゆでダコを乗せて炊飯スタート。イカ墨パスタの作り方】パスタを1束分茹でておきます。薄切りしたにんにく1かけ分とオリーブオイル大さじ2をフライパンに入れ弱火でじっくり加熱していきます。にんにくの香りが出てきたら中火にして薄切り玉ねぎ(1/2個)を投入ししんなりするまで炒めます。イカゲソを加えてさっと炒め、イカ墨袋を投入します。4切れ分】ブリの切り身をさっと洗って血を流し油をひいたフライパンで中火でこんがりしっかり焼きます。火の通りが悪かったら蓋をして弱火で蒸し焼きに。キノコのマリネの作りかた】マイタケ、しめじ、えのきなどお好みのキノコをいしずきを取ってばらしておきます。フライパンでオリーブオイルとにんにく1/2かけをみじん切りをいれてゆっくり熱します。にんにくの香りがたったらキノコを入れて中火でしんなりするまで炒めます。紫玉ねぎは半分薄くスライスして塩で揉んで氷水にさらしておきます。(やなおべんは、玉ねぎの辛み成分が消化できないようで?激しい腹痛に襲われるからしっかり辛みを抜きます。もったいないけど・・)ゴーヤは薄く半月切りにして塩を揉みこんで沸騰したお湯でさっと茹でます。紫玉ねぎとゴーヤの水気をよくきりボウルに入れツナ1缶を加え塩コショウ少々とマヨネーズお好みの量加えて混ぜ合わせて出来上がり。鶏もも肉1枚は一口大に切ってジッパー袋に入れ、ヨーグルト150g、カレー粉大2、塩コショウ少々、はちみつ小1を加えよく揉みこんでおく。冷蔵庫で1晩おくとGOOD玉ねぎ1個、にんにく1かけ、しょうが1かけはみじん切りにする鍋にバター50gを弱火で熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎ、カレー粉大さじ1、コンソメ大さじ1、鶏肉を加え炒める。角切りにしたトマト2個、はちみつ大さじ2を加え、トマトを潰しながら10分〜15分煮込む。鶏挽肉(ももでもムネでもお好きなほう)200gに砂糖大さじ3醤油大さじ3酒大さじ1すりおろしショウガ1かけをフライパンで全部混ぜてから中火にかけ、さいばしでダマにならないようひたすらかき混ぜます。ゴーヤのカレー風味天ぷらの作りかた】わたを取って縦半分、横に薄切りにしたゴーヤ(半量)にマヨネーズ大さじ1カレー粉小さじ1/3程度を混ぜて30分ほど置いておきます。じゃがいものローズマリーソテーの作りかた】じゃがいも2つよく洗って芽を取って皮ごと一口大に乱切りしラップにくるんで3分ほど加熱するウインナー6本はお好みの大きさに切っておくローズマリーは3本ほど、葉だけにしておくフライパンに多めのオリーブオイル、つぶしたニンニク1かけを入れて弱火でゆっくりニンニクの香りをオリーブオイルに移します。香りが立ったら、じゃがいもを入れて火がしっかり通るようにあまり触らずに焼いていきます。じゃがいもに火が通ったらウインナーを入れて炒めます。ローズマリーの葉を入れてウインナーがカリっとなるまで炒めます。人参1/2本ピーマン3個を細切りにしてフライパンにごま油を熱し炒めます。鶏もも肉1枚を適当な大きさに切ります。ボウルかビニール袋にすりおろしニンニク少々すりおろし生姜ひとかけ酒大さじ1醤油大さじ1ごま油大さじ1を入れて鶏肉を入れてよく揉みます。冷蔵庫で30分〜寝かせたら汁けを捨てて小麦粉大さじ2片栗粉大さじ1を混ぜて160°C〜170°Cに熱した油で揚げていきます。揚げ油を180°Cに上げます。秋刀魚の開きをグリルで焼いておきます。焼けたら骨を取って、ほぐしておきます。白いりごま千切りにした大葉4枚程度を入れて良〜く混ぜます。せせりの柚子こしょうポン酢ソテーの作りかた】ポン酢大さじ2に柚子こしょう小さじ1/2を溶かしておきます。フライパンに油をしき、せせりを両面焼きます。