牛丼コメントTwitterFacebookB!Bookmark牛丼にハンバーガー...大手飲食店にも広がるトレンド“炭水化物抜き”のトレンドは、大手飲食店にも広がっています。牛丼チェーンの「すき家」では、白米の代わりに豆腐を使った「牛丼ライト」を販売。通常の「牛丼並盛」の炭水化物が108.4グラム、カロリーが656キロカロリーなのに対し、この「牛丼ライト」は16.1グラムで268キロカロリー、しかも、牛肉と豆腐の相性も抜群といいます。ハンバーガーチェーンの「モスバーガー」が期間限定で展開するのは、具材をレタスで包んだ「モスの菜摘(なつみ)」。オーロラソース仕立て」は155キロカロリー、「テリヤキチキン」は188キロカロリーといずれも低カロリー、ヘルシーを売りにします。米、パンと来れば最後は麺。長崎ちゃんぽんチェーンの「リンガーハット」は、麺ではなくたくさんの野菜が入った「野菜たっぷり食べるスープ」を「新定番商品」と銘打って展開。国産野菜480グラムを生姜入りのスープで食べることができ、カロリーはわずか433キロカロリーに抑えることができます。京香の担当者は「ブロッコリーのお弁当を始めた当初は、『本当に売れるのか』といった疑念も少なくありませんでした。それでも、ここまで反響があったのは、潜在的なニーズが大きかったから。今後は別の野菜も展開していきたいですね」と話しています。