>バーベキューで安い肉をおいしくする方法、肉の味付けの仕方まとめ2017/03/25安い肉でも美味しく食べたい!せっかくのバーベキューですもんね。今回はバーベキューを安い肉でも美味しく、存分に楽しむための方法を纏めました。肉の筋を切る肉の筋切りをしておくと、焼いても縮まず固くならず、美味しく頂けます。これをしておくのとしていないのでは大違い!簡単なので動画(1分弱)を参考にやってみてくださいね。注意あまり大きく切れ目を入れてしまうと旨味が逃げてしまうので、なるべく小さく入れるようにしてくださいね。肉をたたくビール瓶の底など固いもので肉を軽く叩きます。漬け込む筋義理をし、叩いた肉を下記の材料何を使っても良いので、一晩漬け込んで更に柔らかくします。・玉ねぎをおろしたもの・塩麹(柔らかさ+旨味もアップ!)※どれか一つを使えばOKワンポイント★塩麹はステーキ肉一枚に対し大さじ1程度。※塩麹は焦げるので、焼く直前にふき取ること!★玉ねぎやキウイは玉ねぎ→肉→玉ねぎとサンドイッチのように重ねると効果アップ!★キウイ、パイナップル、パパイヤ、塩麹には酵素が含まれており、たんぱく質を分解するためやわらか~になります^^2、鶏肉をジューシーに30分から1時間程度ヨーグルトに漬け込むだけ。時間があれば一晩漬けてもOKです。炭火で焼くと美味しいのは、遠赤外線効果があるから。この効果を最大限に発揮するためには、「火から離して焼くこと」。火は強火にし、熱が直に当たる場所でなく肉は少し離れた位置に置きます。これを熾火(おきび)と言い、離れた場所で焼いた肉から落ちた脂が、煙を作り出し燻製効果で更に美味しくなるんです^^また、脂の多い肉は鉄板より網の方が美味しく焼けます。ガスの場合どんな肉も強火でガーッと焼くと固くなりやすいので弱火でじっくり焼くことを意識してください。野菜と一緒に食べるので、お肉が安かろうがとっても美味しく頂けます。ヘルシー!お好みでナムルなどを一緒に包んでも美味です。★キムチを焼くと辛みが抜けて旨味たっぷりになるのでお勧めです。焦げやすいのでアルミホイルの上で焼くようにしてくださいね。肉の味付けはこれがテッパン!1、市販のタレにチョイ足しして漬け込むチョイ足すもの・玉ねぎのすりおろし・ニンニクのすりおろし+青ネギの小口切りこれを30分~1時間つけておくだけで美味し~い味付け肉の出来上がり!前章で下準備した肉を使うとお店のお肉みたいになりますよ^^漬け込む時間がない時は、塩、コショウで焼いた肉にそのままタレを付けて食べてももちろん美味しい。塩コショウは焼く直前にしてくださいね。塩を振ってから焼くまでに時間が空いてしまうと、肉から旨味が逃げてしまいます。(2017/3/24時点)マヨネーズを付けて食べると絶品^^焼く時は焦げやすいのでアルミに包んで焼くと良いですよ。スポンサーリンクさいごに安いお肉でも工夫次第でとっても美味しく頂けます!準備は前日からしないといけないものもあるので少し手間ですが、その分美味しいお肉が味わえますので是非試してみてくださいね。楽しいバーベーキューになりますように。★バーベキュー&キャンプ関連記事★バーベキュー食材の基本!量の目安と調味料のおすすめは?バーベキュー網の焦げを取る!焦げ付かない方法も紹介!クーラーボックス効果的な使い方!保冷を長時間するには?肉の保存法も。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。...富士登山で初心者が注意すること。...キャンプの朝ごはんおすすめ!メニューで人気&簡単なのは?キャンプの朝ごはん。...七夕の由来を子供向けに簡単に。短冊に願いを書くのは何故?七夕の由来を子供に説明して。こどもが喜ぶのは?そうめんやデザートのアレンジも!近年「七夕に何か決まったものを食べる」人が増えてきましたね。...PREVバーベキュー網の焦げを取る!焦げ付かない方法も紹介!NEXTお風呂の毛染めの落とし方。...誘っておいて連絡がない友達。...返信遅い友達の心理。嫌われてる?ハッキリ伝えるべき?対処法とは。いるいる返信超遅い人。超早くて2日、遅くて半年(笑)。今や定番になりつつあるおしゃれキャンプ。御殿場アウトレットセール2019!バーゲンが一番安い時期はいつ?誘っておいて連絡がない友達。予定も決まらないしこの約束断るのアリ?返信遅い友達の心理。嫌われてる?ハッキリ伝えるべき?対処法とは。最近のコメント性格悪いのに友達が多い、好かれる人の謎。付き合い方を考察してみた。性格悪いのに友達が多い、好かれる人の謎。付き合い方を考察してみた。