Horlogerie)が10月29~31日、京都で開催されました。フランクも来日するとのことでしたので、私どもは29日に京都入り2日間に渡って、フランク・ミュラーの世界を楽しんできました。場所は東山にある艸堂(ソウドウ)結婚式などで使われることが多いそうですが、この日はフランク一色これ、キレイでした。雨に濡れても丈夫な和紙で作ったというオブジェ。みんなここで写真を撮っていましたが、それくらい大きなオブジェで圧巻。「トゥールビヨン部屋」という、すごい部屋があるんです。左右に全国や全世界から集めたというトゥールビヨンがたくさん展示されていました。画像が小さすぎたかな...。こんなすごいオブジェもありました。どなたの作品だったっけ...?(すみません、忘れました)後ろの和紙には、ビザン数字がプリントされています。こちらの部屋には、とんでもない物がありました。フランク・ミュラーではウェディング(結婚式)にも力を入れているそうですよ。こちらはCVSTOS(クストス)クストス部屋もありましたが、若々しいサスーンにピッタリなダークな雰囲気でした。値段もフランク・ミュラーに比べたら、ぐっとお買い得になるし、デザインもカッコいいので、若い子に人気があるそうです。サスーンは来日しませんでしたが、アントニオ・テラノヴァが来日されていました。社会科勉強風の小学生に「どこから来たのか?」などとインタビューを受けていた場面に遭遇。声をかけられたそうですが、何も知らないって怖いですよね。思わず笑ってしまいました。ヴァルケス氏とは、ロンドンの思い出話など、通訳を介してとても楽しい時間を過ごすことができました。左にずらりと並べられているのは、フランク・ミュラーのシャンパングラスオブジェ人力車までビザン数字(幌までも)私たちは時間が無くて乗れませんでした、残念。「もちろん覚えているよ~」と。ホントかな?とか思っちゃいましたが、「工房にも行ったでしょ?」と話していたので、ちゃんと覚えていたようです。去って行った後は、まるで台風が通過していったあとのように空気が騒然とします。当然のことかもしれませんが、一流の人のオーラってこんな感じなんだって、フランクに会うと思います。生活空間全体をコーディネートしていくんだそうです。食器くらいなら、なんとかなりますが...椅子は一脚20万円だったかな?トノウカーベックス型なのが、フランク・ミュラーっぽくて泣けてきます。相方は「自分用に一脚買おうかな」とか言ってましたけどね。須賀シェフは六本木ロブションのガラディナー以来です。フランク・ミュラーのスペシャルなので、招待客はきっと全員フランクホルダーみんなどんな時計を持っているのか、すんごく興味があるんですが、なかなか見られない。みなさん思い入れを持って購入されていると思うので、そういう話をいつか聞いてみたい。前菜だけでも10種もあり、パスタは12種類のパスタと10種類のソースを選び、メインは12種類、デザートも12種類。「お好きなだけどうぞ」という、女性にはたまらない構成。写真はパスタと前菜の見本。いうのがあると助かりますね~。九条葱のソース旬の果物と、24ヶ月熟成パルマ産プロシュート香ばしい炙り中トロマグロとラタトゥイユパスタは2品ずつ選びましたが、麺の種類は見た目で選びました。こちらのソースは、瀬戸内産渡り蟹のトマトソースフレッシュポルチーニ茸のクリームソース艸堂自家製サルシッチャのクリームソースあと一品は撮り忘れ魚と肉も、こんな感じで選べました。お魚は山口産のどぐろお肉は京都産鴨ロースを選びました。濃厚なクレマカタラーナ京都丹波黒豆の小さなパウンドケーキ食器はビザン数字で。食後は須賀シェフとお話ししたところ、都内に出店の予定があるそうです。完成の暁には、ぜひ伺いたいと思います。こちらは今回のノベルティ京都だけに、西陣織のクッションです。今回のW.P.H.Hも、たくさんのスタッフや知り合いにお目にかかれてとても楽しい時間を過ごすことができました。ありがとうございました。銀座にある、ブルガリへ。ブログに書くのは初めてですが、数回訪問しています。昨年いただいた白トリュフがすごく良い香りで、今年も取り扱わないのかとHPをチェックしてもいっこうに掲載されず。問い合わせたところ、「ありますよ~」とのことだったので、早速予約して行ってきました。イタリア産、白トリュフ握り拳大と、今年はかなり大きいです!前菜がいろいろ続きます。こちらは少ししか写っていませんが、フォアグラ手で摘まんで一口でいただきました。しておいしかったです。にんじんムール貝(モンサンミッシェル産)マグロとかぶマグロは大間産でした。鴨とキノコトリュフは、パスタとリゾットにかけてもらうことにしました。これだけかけてもらうと、もう香りがたまらん!トリュフはこんな感じで。リゾットにもたっぷり。12月頃まで白トリュフを扱う予定らしいので、できればもう一回行きたいな~。トリュフは黒よりも白の方が香りがいいです。持って帰って家の芳香剤にしたいくらい。銀座店はブログに書くのは初めてですが、今までなんで記事にしなかったんだろう?と思うくらいおいしかったです。シェフが代わった?と思ったのですが、数年前からルカ・ファンティンシェフだそうです。いや~、おいしかったなぁ。ロオジエ銀座ロオジエの再オープン1周年記念ランチへ行ってきました。店内は写真撮影禁止なので、スタッフにカメラをお渡しして撮影していただきました。お忙しいところ、ありがとうございました。ナイルに掲載されていたので、その話とかまぁ用事が盛りだくさんで行ってきました!その前に、まずは食事を楽しみます。毛ガニとカリフラワーのババロア・コキヤージュのジュレ・オシェトラ・キャビア添え・そば粉のブリニスと共にサラダ菜に包まれたアマダイのヴァプール・クレソンのクーリー・カブのフォンダンと貝類・鱗のクルステイヤン・ソースシャンパーニュ分厚いホタテのロテイ・セップ茸のクリーム・アルバ産白トリフと栗のチップス添え・カボチャのニョッキ、ムース仕立てのキノコのブイヨン和牛フィレ肉のロテイ・トリフソースのラケ・フォワグラのラヴィオリ・ニンジンとズッキーニのコンフィ添えマロンのパルフェグラッセ・ショコラブランの香る軽やかなムース洋ナシのコンポートとカシスのクレーム・ソルベポワール・ヌガテイーヌのアクセントこちらは小菓子ですが、あと他にデザートがワゴンで来ます。ロブションのデザートワゴンはディナーだけですが、ロオジエはランチでも出てきます。これは女子にとっては嬉しいわ~。お腹いっぱいでも、ワゴンを見ると別腹ができてきます。オリビエシェフとお話ししたら、ロンドンのスケッチにも2年いたとのこと。スケッチはピエール・ガニエールだもんね。スケッチのトイレの話で盛り上がりつつ(独特なんです)オリビエの日本語の上達に驚きながらお店を後にしました。店内の撮影ができないので、あのラグジュアリーな雰囲気がお伝えできないのは残念ですが、まだまだ通いますよ!お店の予約も、以前よりはとりやすくなっているようです。