にんにくは薄切りにし、かつおは厚めに切る。フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れる。(2)を中火で2分炒め、きつね色になったらフライパンから取り出す。同じフライパンにバターとかつおを入れ、塩胡椒をふり強めの中火で2分焼く。焼き目がついたら返して塩胡椒をふり、強めの中火で2分焼く。(3)とAを加え全体を混ぜ合わせ、お皿に盛ってパセリを散らして完成。ワンポイントアドバイスにんにくを炒めた後のフライパンは拭かず、香りが移ったオリーブオイルをそのまま使いましょう。