ブログさて、やっとジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2010の続きです。完売、発売が集中してしまいなかなかアップできず申し訳ありません。今年から予選が東日本地区(東京)と西日本地区(神戸)で行われることになりましたが、どんな競技でありましても、より幅広いエントラントを公募するということは大切なことだと思います。主催者側のたゆまぬ努力によりまして、競技としてのオーガナイジングも年々確実に進歩してきていると感じました。今後の盛り上がりに大いに期待をいたしますし、多少でも貢献させていただけたらと思っております。参加させていただいていつも感じているのですが、SCAJのステージに出場されるような方々は皆さん実力差はあまりないということを感じます。ほんのちょっとしたことで順位がガラリと入れ替わるシビアなルールの競技ですし、本番中の駆け引きもあります。カップテイスターズチャンピオンシップはカッピングを競技化したものでありまして、通常のスペシャルティコーヒーのカッピングと全く同じではありません。優秀と思われるカッパーであっても、勝てるとは限らないこの競技は、カッピングにおける何かの優位性を如実に表しているものと感じております。カッピングの全てを表現している訳ではないのですが、確実に包含される一部の能力に関連しているだろうということです。これについても経験や努力の範疇だと思います。ブログで何度か書かせていただいているのですが、我々が神がかった、何か特別な能力を持っている訳ではありません。マジックのようなものとも全く異なります。味覚の世界はやはり多くの(より素晴らしき)経験を積むしか方法はないと思います。生身の普通の人間の味覚の勝負ですので、尚のこと、普段のトレーニング、体調管理が重要になってきます。Secure当ウェブサイトは、常時SSL接続、最新の暗号化処理SHA2、TLS1.3を採用しております。オンラインストア、コンタクトフォーム等のデータなど、すべて高度に暗号化されます。セキュアな接続環境になっているかはブラウザ上部アドレスバーのhttps+鍵マークなどをご確認ください。Encryptを使用しております。決済も可)がご利用いただけます。ブログ、Instagram(@magnoliacoffee)、facebookでお知らせいたします。Walker@magnoliacoffeeカプレーゼ?足利純愛という品種。甘鯛の松笠焼きは濃度最適のアメケーヌで。裏メニューは、醤油ブイヨンで炊いた角煮。言ってみれば、ネギチャーシューですね。ヤヴァイですねこれは。Favorite店舗移転します!よろしくお願いいたします。皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。絶対的なものではありません。