昆布やわかめなどに含まれる「ラミナリン」を摂取すると、炎症性腸疾患の発症が抑えられ、食物アレルギーの予防や治療も期待できると、東京理科大学と東京大学の共同研究チームが発表した。クローン病などが知られているが、食物アレルギーをはじめとしたアレルギー性疾患も腸内細菌の乱れと関連があるとされている。研究グループは、キノコや酵母の細胞壁に含まれる「βグルカン」という成分が、腸内にある「デグチン1」というたんぱく質の働きを抑えると、「Treg細胞」という細胞が増加し、炎症性腸疾患を抑制できることをマウス実験で確認した。海藻類に含まれるβグルカンである「ラミナリン」は通常のβグルカンよりも小さく、デクチン1の動きをより効果的に抑えることも確認したという。有益で確かな情報をお届けするという編集方針です。山田秀和先生がワインに関する取材を受け、掲載されました。