Commentsスタンプラリー魂をどこかに置き忘れてしまい、現在は気の向くままにコクと旨味の狭間を旅している最中です。昨年の「らぁ祭」以来の訪問となる「らーめん鶴武者」さん。年が明ければ開店6周年。店主さんだけが齢を取っていないように思えます。刻まれた年輪の如し進化と変化を鉢の中から伝える究極の一杯。確かに一歩一歩前進してきた証がここにあります。穏やかな魚介が香る和風出汁に違いはありませんが、巷の「和風」と一線を画すのは、やはり丸鶏を主体とした柔らかな鶏白湯が形成する土台あってこそかと。以前に感じた滋味深さより、ライトなタッチで出汁感を伝える、そのスタイルに何よりも進化と変化を感じた次第であります。メリハリや起伏ではなく、自然にスッと入り込む味わい。ひとつ新しい発見に出会えた思いです。中太麺がスープを凌駕してガチの主張。麺を味わうという意味においては、最近食べた中ではバツにグンでクリにビツ。スープ、麺、具材と、拘りに関しては突き抜けあたり前の「鶴武者」さんだけに、私も納得顔でしたり顔。スタンプラリーでなくても旅の途上でこんな素敵な一杯に巡り合えるのなら、今後のラーメン旅に芽生える夢もドデカくなりそうです。関西ビーマ亭(全国編)~目指せ!全都道府県ラーメン完全制覇~ラーメンを愛し愛して生きるのさ!ラーメン一期一会ラーメン気ままに食べ歩きラーメン大好きラーメン大好き小麦くんのラーを食らう日々。滋賀のラーメンたぬきチャットin播磨-管理人ブログ-としむねの部屋。casting!ぶぅのラーメン旅まーちんのらぁめん放浪記。