カクテルバー・ネマニャ・北條智之のブログです。本日は東京観光専門学校ホテル学科2学年のフレア・バーテンダー講座でした。一限目は、カーボネイト・シェーカーの取り扱い。二時限目は、エキシビジョン・フレアのトレーニングでした。バーテンダー・スクール2017/06/29フェルディナンズを楽しむ会2017年7月2日(日)19時からカクテルバー・ネマニャにて開催の「フェルディナンズを楽しむ会」。お席のキャンセルが入りましたので、まだ数席ご用意できます。フェルディナンズ・ブランドの全シリーズをお楽しみいただけるのはもちろん、今回田地商店様のご厚意で入手できました「リースリング・リキュール」もお味見いただけます。こちらはドイツ国内でも未発売の大変貴重な品です!お席のご予約は店頭、メールmail@bar-nemanja.com、電話045-664-7305、FBのメッセージにて承っております。カクテルバー・ネマニャ2017/06/28シンガポールでゲストシフト確定2017年7月29日、シンガポールにて2回目となるゲストシフトが決まりました!今度はマリナーベイ・サンズ内の【セラヴィ・シンガポール】さんです。2017」が開催されます。今年もクラシック部門、フレア部門、クリエイティブ部門の3部門で開催されます。フレア部門にエントリーを希望される方は北條智之のFacebookページにメッセージをお願い致します。フレア部門のルールは以下です。DIVISION■競技内容4分でオリジナルカクテル1杯をエキシビジョン・フレアにて創作して下さい。ボトルの中身は1/2oz以上です。シロップの中身は1/2フルボトル以上でお願い致します。30points身だしなみが悪い場合-5のMiscが差し引かれます。エントリー費は5000円になります。Tokyo」にて講師を務めさせて頂きました。今回は【成分抽出とレッドブルのミクソロジー・カクテル紹介】でした。『インフュージョン』3タイプのインフージョンについて。Flavor缶数種類の試飲会も行いました。Tokyo」にて講師を務めさせて頂きます。様々な成分抽出法の話とレッドブルを使用したモクテルからミクソロジー・カクテルまでツールとテクニックを交えてご紹介致します。Flavor缶数種類の試飲もございます。バーテンダー・スクール2017/06/24横濱インターナショナルカクテルコンペティション2017クリエイティブ部門応募要項2017年10月9日(月曜日・祝日)に横浜のワークピア横浜にて「2017横濱インターナショナルカクテルコンペティション」が開催されます。台北バーテンダー協会(T.B.A.)全日本フレアバーテンダーズ協会(ANFA)NPO法人プロフェッショナルバーテンダーズ機構(PBO)横浜カクテル倶楽部(Y.C.C.)横浜バーネットワーク(Y.B.N.)アジア・バーテンダーズ協会台湾クリエイティブ部門の応募について応募資格:日本全国のバーに勤務するバーテンダーもしくはそれに準ずる方。縦45mm×横35mm・カラーに限る・パンフレット用になります。)を添付した応募用紙を下記事務局まで送付してください。審査方法:創作カクテルの味覚、調合技術、プレゼンテーションを審査します。エントリーフィー:本選出場選手¥5,000(当日、受付にて徴収させていただきます。)会場までの交通費・宿泊費は自己負担でお願いいたします。応募規定:・スタンダードカクテル「チェリー・ブロッサム」のツイスト・カクテルを創作いただきます。ロングスタイルどちらでも可です。制限時間は6分で創作杯数は2杯になります。・カクテルに使用する材料は食用に限ります。2次加工品の使用も可です(ゼリーなど)種類については上限を設けておりません。・ガーニッシュ・デコレーションは2杯分必要です。事前の飾り付けも可とします。食用・非食用どちらも使用いただけます。ステージ上での飾りつけは制限時間内に終えること。・調合のタイプは自由とします。(シェーク、ステア、ビルド、ブレンダーなど)・レシピ分量はすべてml表記の事。総分量の上限はありません。・競技上必要な器材、材料はすべて各自ご準備ください。ジュース用のフラスコも含みます。・応募後の作品の変更は致しかねますのでご注意ください。応募用紙の返却は致しません。・コンペティション本選出場者は当コンペティションホームページ等に掲載させていただきます。・音源の使用は出来ません。tomoyuki@bar-nemanja.com)までお願いいたします。本日は東京観光専門学校ホテル学科一年生のフレア・バーテンダー講座で、ワーキング・フレアの実技テストの日でした!全員出席で皆さん無事に単位も取れました(^-^)一年生の皆さん、後期でお会い致しましょう!さて今週末のカクテルバー・ネマニャは、1人営業になります。Tokyo」にて講師を務めさせて頂きます。様々な成分抽出法の話とレッドブルを使用したモクテルからミクソロジー・カクテルまでツールとテクニックを交えてご紹介致します。Flavor缶数種類の試飲もございます。バーテンダーの皆様が対象で、ご参加は無料となります。参加ご希望の方は私のFacebookメッセージまでご連絡下さいませ。ご来場をお待ちしております(^-^)詳細は以下です。バーテンダー・スクール2017/06/21キャットマンの散歩「養老」おもな見どころ!!本日は自然散策と歴史が感じられる観光名所、岐阜県の「養老」を紹介致します。孝行息子の養老の滝伝説の町でも知られます。養老の滝は昔、親孝行息子が親の養老の滝に水を汲みに行った所、それが不老長寿の水で酒に変わり長生きしたというお話があります。園内には滝から流れる小川にかかる「七つの橋」があります。旅行2017/06/20キャットマンの散歩「岐阜タウン」おもな見どころ!!本日は歴史と新たな魅力を感じる町「岐阜タウン(岐阜城周辺)」を紹介致します。岐阜城をはじめ金華山、長良川の鵜飼など由緒ある歴史が残る魅力満載の町。JR岐阜駅北口駅前の広場には、おもてなし上手であったとも言われている「織田信長公の像」がお出迎えしてくれます。「ぎふ金華山ロープウェー」で絶景を楽しみながら山頂へ。360度のパノラマが広がります。カクテルバー・ネマニャ2017/06/18うらたんざわ渓流釣り金曜日の仕事終わりにネマニャ釣部部長の相馬さんと「うらたんざわ渓流釣場」に向かいました!早朝5時30分に到着し、6時から釣りはじめました。今回は部長に教えてもらった日本の伝統的な川漁師の毛鉤釣り"゙テンカラ釣り"で挑戦致しました。竿と釣り糸と毛鉤のみの仕掛けです。写真下は昨日の部長の毛鉤です。釣り方を部長に聞いて、一投目に合わせて運よく早速ヒット!【ニジマス】が釣れました!魚はニジマスとヤマメが釣れました。写真下は私の初【ヤマメ】で、その下は部長の大きめなヤマメです。部長のヤマメは焼いたらサーモンピンクになるタイプでした。4時間30分で私は16匹。Vol.1フレアバーテンディングの基礎技術を解説したDVDです。BIBLEANFA監修のフレアバーテンダー必携の1冊です。Cocktailミクソロジーカクテルとバーの情報を収録した1冊です。Twist最先端カクテルの技術を凝縮し、そのテクニックとレシピを掲載したカクテルブックです。COCKTAILSフレアバーテンディングの魅力をお楽しみ頂けるカクテルブックです。Vol.1世界で流行しているカクテルのレシピ集です。Vol.2サマーカクテルを中心にしたレシピ集です。Vol.3新旧のマティーニのレシピ500種を集めたレシピブックです。