15:30ごあいさつ。私は2児の母ではありますが、自分の自由とキレイが何より大事!な【我がママ】です。【ゲノム編集】って聞いたことありますか?何それ?遺伝子組み換えとはどうちゃうの??という方もまだたくさんおられるのでは??実は、このゲノム編集によって中国は双子のベビーを誕生させたと発表しました。「ゲノム」とはあらゆる生物の細胞に含まれているDNAの遺伝子情報。人工的にデザインした子供を作ったんです。この技術は食料にも使われて、なんと、間もなくゲノム編集された野菜や肉、魚などが日本の市場に出ようとしているんです。標的の遺伝子をピンポイントで操作できること。実がついたと思っても美味しくないなどといった多大な労力と時間、コストが必要でした。遺伝子の中で正しい位置をピンポイントで狙って改変できるので農作物や家畜を、はるかに短時間かつ低コストで作れるようになったんです。遺伝子異常をもつ食品たちアメリカでは変色しにくくなったマッシュルームが話題になったみたいですがこれは変色に関わる遺伝子が不活化された結果。何より不自然だと私は思うんです。今、私たちは遺伝子組み換えによって子孫を残せない野菜たちを食べています。スーパーに並んでいる野菜のほとんどがF1種といって突然変異などで遺伝子に異常のある野菜です。本当に食べ続けていて大丈夫なのか子供たちの遺伝子に問題が出ないのか答えは誰も知りません。EUでは遺伝子編集技術を利用して品種改良した作物の規制がとても厳しいのに、日本はゆるゆる。ゲノム編集した作物にも表示義務はしなくて良いということになっていてこのままいけば、私たちが買い物に行ってもどれが遺伝子編集技術を利用したものか知ることすら出来ません。遺伝子編集してない食品を見分けられるのか食品の流通を知ることがキーになってくるのかな。いい意味で日本は昔のように戻っていってほしいな。田舎で育った私は味噌は麹やさん。豆腐は豆腐屋さんで買っていました。米や野菜はおじいちゃんとおばあちゃんが作っていました。誰がどうやって作っているかが明確だったんですよね。食品を選ぶ時のポイントはココにあるとおもいます。私は子供が生まれてからは特に誰がどうやって作っているのかはすごく重要視しています。今はスーパーでの買い物よりも自然派のものを取り扱う宅配を利用することが多いです。野菜は八百屋さん、パンはパン屋さん質問してもちゃんと答えが帰ってくる個人店も利用します。子供たちに「〇〇さんが作ったやつやで!」とか「〇〇のおっちゃんとこで買ったんやで!」なんて言うと子供たちの食べる姿勢も変わります。ママの意識が変われば、食卓が変わります。ママがまず率先して食の情報を知識に変え子供たちに残す未来をより良いものにしていきたい!ってちょっと熱くるしくもそんな風に思っています。::::::::::ご賛同いただけるママさんへ。ときどき食の情報をメルマガで発信しています。最新栄養学の観点からのダイエット情報ママの子育てを楽にする食育やレシピ(時々オモロな小ネタも。↑お問い合わせはメニューバーからどうぞ。自営業の道を進むことを決め、21歳の時に沖縄にてBARを開業。24歳で京都にcafeを開業する。その後このcafeは京都2nd店と東京店(ボディワーカー森拓朗氏とのコラボが実現!)が仲間入りする。30歳になりたての時、出会って3ヶ月の男性と結婚(笑)1年後、待望の息子が誕生。強く確信し、米国NTI認定ホリスティック栄養コンサルタントの資格を取得。お店をやりつつ、オンラインダイエットプログラムや、セミナー・料理教室の講師なども手掛けるようになる。その後、一旦全ての仕事を手放しフィリピンへ半年移住。帰国後に妊娠が発覚し、34歳で娘を無事出産。(5)食べてキレイになる。