節約コラム裏ワザ「豚汁」と「けんちん汁」の違いを知ってる?秋が訪れて肌寒くなって、温かい汁ものが美味しく感じられるようになりました。クックパッドでも検索数が上昇中の「豚汁」と「けんちん汁」ですが、それぞれの違いを知っていますか?発祥の地と、調理法にヒントが...!体が芯から温まる、美味しい汁物がほしくなる季節ですね。その中でも人気のある「豚汁」と「けんちん汁」の違いを、知っている人は少ないのでは?さまざまな諸説がありますが、その中でも有力なものをご紹介しましょう。「建長寺」では、精進料理が出されていたそうです。その料理こそ、今に伝わる「けんちん汁」だといわれている説あるのです。「けんちん汁」という呼び名も「建長寺汁」が由来なんだとか。「ごま油」で炒めて「醤油」で味付けをするのはどっち?建長寺で振る舞われた「けんちん汁」は「豚汁」と異なり、最初にごぼうや大根などをごま油で炒めます。元々が精進料理なので、豚肉やカツオだしは用いずに、昆布やしいたけからだしをとります。「豚汁」は味噌、「けんちん汁」は醤油で味付けをする点も特徴のひとつです。それぞれの違いを知ったら、実際に味わってみたくなりますよね。基本的な「けんちん汁」を!意外とわかりづらい野菜などの切り方が、詳細な写真で紹介されています♪これぞ「けんちん汁」という王道のレシピです。寒くなると食べたくなるけんちん汁。わかりやすく切り方の写真付きにしました。薄味の味噌を使うので、野菜の旨味をしっかりと味わえそうですね。けゆあ豚汁!簡単だけどされど豚汁。薄味のお味噌を加えて煮込むのが我家流。味の染みた大根最高です!スープごはんにして食べてもGOOD!残ってしまった豚汁を使ってごはんを煮込めば、美味しいスープごはんの出来上がり!しょうが、にんにく、豆板醤を使うことで、食欲を刺激する味に。*Kii*作りすぎて残ってしまった豚汁をアレンジして、満足なランチができました♪体の冷えやすい方におススメです(*^^*)根菜など野菜がたっぷりと入っている、栄養たっぷりの汁もので、ホカホカと温まりたいですね。基本的な味だけでなく、いろいろとアレンジできそう。我が家だけの味作りに、挑戦してみてはいかがでしょうか。Reservedクックパッドサポートに問い合わせお問い合わせクックパッドへのご意見をお聞かせください頂いたご意見への回答は行っておりません。返信の必要なお問い合わせはこちら。