郷土料理講師でもある李賢淑先生が毎日の生活のなかで感じた徒然雑記を日本語で紹介します。完全に通常運転のソウル。昨日はほとんどの会社や職場において仕事始めの日でした。そんな中、ダムル工房の新年会が行われましたのでレポします~。今回の参加者はあまり人数多くありませんでした。日本人生徒さん、ほとんど日本に帰省してますからね...。こちらは北韓料理、ミルトッ(밀떡)。幽もこれは初めて食べました。ちなみに小豆とスイトンに似た小麦粉を練ったものを煮込んだ料理です。韓国の人はほとんど食べない料理ですが、北韓ではよく食べられている料理なんだそうです。名節料理でもなく、日常食に近い立ち位置なんだとか...。北韓では小豆を使った料理が韓国より沢山あるそうです。これ以外にもパッカルクスス(팥칼국수:小豆そば)などもあり、これなんかは決して多くはありませんがソウルの食堂で探せば食べられます。(ちなみに幽は食べたことないので、どんな味かよく分かりません。美味しいのかなぁ~??)ミルトッのお味は日本のお汁粉の水分をずっと少なくして、砂糖を完全に抜いたもの...とでも言いましょうか...。非常に素朴な味わいです。北韓の人はこれをキムチと一緒に食べたり、塩や砂糖を入れて食べたりするんだそうです。北韓地方で生まれた李先生のお母様が珍しく食べたい...と言ったので、李先生が作ったそうです...。いう素朴な料理の方が意外と郷愁を誘うものなのでしょうか???う~ん...、まだその境地には至っていないので、幽にはちょっと分かりません...(苦笑)。豆知識としては、小豆は韓国語ではパッ(팥)ですが、北韓ではペッキ(패끼)と言うのだそうです。ちなみに何故新年会にケーキが??と思われる方もいらっしゃるかもしれません。実は幽も当日の朝、李先生からの電話で「ケーキ買って来て!!」と言われるまで知らなかったのですが、今回の新年会は新年早々に生まれたY氏のバースデーパーティーも兼ねていたんだそうです!!準備する時間が全くなかったので、慌てて日本から持ってきたレトルト食品をプレゼントにしてしまいました...。す、すみません...。準備もすっかり整ったので、新年会&バースデーの始まりです~。粗食どころか、デザートのケーキも食べてしまいます。李先生、いつもご馳走さまです~。新年会が終わると、そのままポジャギ教室が始まり~。途中、材料が切れてしまった...というY氏でしたが、それなら目の前にある広蔵市場に買いに行こう!!ということになり、材料の買出しに行きます~。こんなことができるなんて、もしかして李先生の家はソウルで一番便利なポジャギ教室なのではないでしょうか...。明日は新年早々、活気づいている広蔵市場についてご報告しますね。ブログ村のポジャギカテゴリーに参加しました。日本人ゴーストライターが書く李賢淑先生の徒然雑記。問い合わせメール先damurukobo.pojagi0309@gmail.com※「docome.ne.jp」のメールアドレスでは、何故かこちらから返信ができません。申し訳ありませんが他のメルアドから問い合わせして下さい。ご協力宜しくお願いします。定価:1800円+税ISBN978-4-88144-175-6※画像クリックするとネットショップサイトが開きます。お問い合わせ下されば対応してくれるそうです。対応のブラウザでご覧ください。