カウンター向こうのご店主にそうお伝えすると、和食から転身されたと話して下さいました。横の壁にかかっている包丁の数々に納得です。鴨と飛魚出汁がとけあったスープは無化調。繊細かつ上品な味わいで、非の打ち所がないバランスですね。これに平打ちがかった中細ストレート麺。力強いコシとしなやかさを併せ持つ自家製麺は、美味しいスープを纏ってツルツルいただけます。四季折々、トッピングの趣向を凝らした鴨はちらーめんの春バージョンにも期待ですが、彩り納豆という個性的ならーめんも見つけました。次回の訪問も、今から楽しみです。写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。事前にご確認の上ご利用ください。こちらからご連絡ください。こちらからお問合せください。お問い合わせください。店舗の運営者様・オーナー様へRettyお店会員にお申し込みいただくとお店のページをPRすることができます。無料でお店の写真やメニューを編集することができます。