(*_*)随分前に専務に連れて行って貰った「与加呂」ブログ化の許可も頂き、記事も書いていたのですが、なんとなく大切に閉まっておきたくて、ストック記事に埋もれていました。松山の歴史の一つとして載せる事にします。(これから下は過去に作っていた記事です。歴史を刻んだ店内は、雑然としていますが清潔。紹介許可を頂き、名刺交換をします。舌の上で、河豚コラーゲンが溶けで、いきなり恍惚レベルまで突き抜けます。柔らかくなった皮を舌で転がしながら、ショウの始まりを待つのですポン酢も、妻楊枝入れも自家製。温かい料理になるはずの「ちり」を、冷たい食感で頂きます。酸味が抑えられていて、少し多めにかけてもOK。噛みこんでいくにつれて、河豚のグルタミン酸の旨みが広がります。最高のひれざけが完成する事を知ります。前出の黄金のポン酢が全体に統率感をもたらせています。蒸し揚げにされた白身から湯気が経つと、色白美人にウインクされたよう骨までむしゃぶりつきます。「クジラステーキ」こちらの、もう一つの定番。鯨が見えなくなるくらいキャベツを載せて、野生肉から染み出した汁と混ぜ混ぜして食べると、いくらでも入ります。シンプルで一般的な一品だけに、腕が光ります。この上、値段も驚きの安さ+お土産(何故か靴下やハンカチ)付き。残念だなぁ~ムツゴロウの畑さんの言葉が思い出されます。「美味しいものは急いで食え、じゃないとなくなっちゃうゾ!」もう一度行きたいお店でした。20時48分そうらしいですねぇ。さっき友人に聞いて話してたとこです。「てっちりの鍋ブタで日本酒一気する営業マンをここの2階で見た」と。銀平に続き、昭和が遠くなります。12時17分そうなんですか・・・。僕も専務に教えていただいてから、県外から友人が遊びに来たときは必ずここだったんですが。就職した時の最初の忘年会ここでした。傾いた階段を先輩方に旨いもの食われてなるものかと千鳥足で登りつつ行ったのが懐かしいさびしい限りです。残念ですが、一代で築いた名店の宿命の様な気がします。22時28分そうらしいです。初カキコ、有難うございます。カキコしたくなるくらい懐かしく感じられたのですね私は二階未登頂でした。22時33分えっ!あの名店が閉店したんですか?ご夫婦の息もピッタリで私達をいつも満足させて下さいました。あの味であの値段、松山の「名物店」がまた一つ無くなってしまい淋しい限りです。あれだけの店はもう二度と現れないでしょうね。有り難うございました。一代で長くやってこられたお店も、最後はあっけないものだと感じました。与加呂...専務から,松山の東の横綱だ!と教えられ,ようやく顔も覚えてもらっていたのに...残念です。あの河豚や鯨が食べられないかと思うと寂しい限りです。11時33分ONの世界では初めてですね。与加呂レベルの店は、もう出ないのではないかと思います。あの値段と内容でフグが堪能できる事自体、今となっては夢を見ていたようです。今シーズンから街中でフグを食べる店が浮かびません。15時04分コメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。