一部ワインショップでは商品のお取扱いがない場合もございます。Vintage2017年の甲州は、生育期間に雨が少なく好天が続いたことにより小粒で糖度の高いブドウが結実。9月から10月半ばの成熟期は日照に恵まれ比較的気温が涼しかったことから、糖分の上昇に対し酸度の減少は緩やかとなりました。結果2017年産甲州種は、華やかな香り、きれいな酸、凝縮度が高い果実味が特徴のブドウが収穫されました。外観は輝かしく淡いイエローの色合い。グラスに注ぐと柑橘系の果実や黄リンゴ、洋ナシなどの果実のアロマが広がり、白コショウやハーブのニュアンスも含んでいます。口当たりは柔らかく、新鮮な果実味、しっかりとした酸味が魅力の味わい。味わっていくにつれてほのかに苦味やスパイス、ミネラルの風味を感じ、複雑さのある余韻を残していきます。芳醇な辛口白ワインです。123456789101112131415161718192021222324最高の評価を受ける単一畑「鳥居平」で生み出される甲州ワインのスペシャリストによるスペシャル・キュヴェ。日本の伝統品種、甲州種に熱心に取り組むワイナリー、中央葡萄酒(グレイスワイン)。甲州ワインの品質の向上、そして日本の代表品種としての「甲州」を世界へと広めることを目標に、ワイン造りを行っています。甲州種では当たり前だった補糖や補酸を行わず、ナチュラルなワイン造りを信条としてており、それにより、甲州種ならではのクリーンな味わいと旨みを引き出すことに成功。日本はもとより、世界に求められるワインを造っています。古くから最高品質の甲州が生まれる産地と評されてきました。鳥居平畑」は、勝沼地区の「特級格付畑」とも言われるこの畑の甲州種100%で仕込んだスペシャルキュヴェ。単一畑で収穫されたブドウを、澱と共にシュール・リー製法で旨味を抽出しながらドライに仕上げます。色合いは、グリーンがかった淡いレモンイエロー。ゆずやポンカンなど熟れた柑橘系の香りと白コショウやアニス、生姜、柏の葉といったスパイス香。まろやかな口当たりで落ち着いた酸味と凝縮した旨味が調和しています。日当たりの良い鳥居平地区を表現した、芳醇な辛口白ワインです。和食との相性に優れ、魚介類のマリネや天ぷらなどとよく合います。画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。