郷土料理講師でもある李賢淑先生が毎日の生活のなかで感じた徒然雑記を日本語で紹介します。タンポポキムチ息子が実験用に持って帰ったタンポポが沢山余ってしまったため、タンポポキムチを作ってみました。最近、連日キムチを作っていますね...。日本にもタンポポが沢山自生しているらしいので、関心がある方は是非作って見てください。タンポポの葉を綺麗に洗います。ちなみにタンポポは葉、根、茎、花の全てが食用というのはよく知られています。効果があり、茎には利尿効果もあるそうです。ヤンニョムの準備をします。副作用もあるので注意が必要です。タンポポは熱体質の人には熱を下げてくれる効果があって良いのですが、冷体質の人だと下痢を起こすこともあるからです。ヤンニョムの具を全て入れてミキサーにかけます。タンポポの茎は冬に枯れてしまいますが、春にはまた生えてくる、とても生命力が強い植物です。そのため韓国では、踏まれても踏まれても立ち上がるその姿を農民に例えたりもします。塩もみしたタンポポの葉にヤンニョムを混ぜ合わせて完成です。それほど韓国人にとってタンポポは身近な食材なのです。何でも展示会に出品された後は、長男の知り合いの方が買い取ってくれるそうで、李先生の手を離れてしまうそうです~。この作品もこれで見納めデスネ...。ブログ村のポジャギカテゴリーに参加しました。日本人ゴーストライターが書く李賢淑先生の徒然雑記。問い合わせメール先damurukobo.pojagi0309@gmail.com※「docome.ne.jp」のメールアドレスでは、何故かこちらから返信ができません。申し訳ありませんが他のメルアドから問い合わせして下さい。ご協力宜しくお願いします。定価:1800円+税ISBN978-4-88144-175-6※画像クリックするとネットショップサイトが開きます。お問い合わせ下されば対応してくれるそうです。対応のブラウザでご覧ください。