「男子ごはん」ファンブログのモバイル版。●ふわふわ鶏団子スープ1.玉ねぎをみじん切りにする。切った玉ねぎを布巾に包んで、しっかり水分を絞る。しょうがもみじん切りにしておく。玉ねぎをたくさん使うことで、ふわふわに仕上がり、スープも甘みが増す2.長ねぎは白髪ねぎにして、水にさらしておく。3.ボールに鶏ひき肉、玉ねぎ、しょうがを入れ、aを加えて手でよく混ぜる。4.鍋に水と鶏がらスープの素を入れ煮立たせる。そこに3の鶏団子のタネを手又はスプーンを使って団子状に丸めて入れていく。団子が浮いて火が通るまで煮る。5.鶏団子に火が通ったら、器によそう。2の白髪ねぎをのせ、木の芽をパンと叩いて香りを出してのせる。好みでパクチーを加えたり、ラー油を回しかける。●Wタルタルソースのメカジキのフライ1.メカジキに塩、白こしょうを振る。薄力粉をまぶして余計な粉は落とし、溶いた卵にくぐらせる。2.タルタルソースを2種類作る。ゆで卵、ピクルス、柴漬けはみじん切りにする。ゆで卵1個分、ピクルス、マヨネーズ(大さじ3)、黒こしょうを混ぜ合わせる。ゆで卵1個分、マヨネーズ(大さじ3)、柴漬けを混ぜ合わせる。3.180度に熱した油で1のメカジキを揚げる。キツネ色になったら、油をきって取り出す。4.3を盛りつけて2、クレソンを添える。●きくらげと豚肉の混ぜそば1.きくらげは水につけて戻す。水気をしぼって細切りにする。豚肉は1cm幅に切って塩、黒こしょうで下味をつける。2.ザーサイは千切りにする。万能ねぎは小口切りにする。aは混ぜ合わせておく。3.焼きそばは600wの電子レンジ2分加熱する。フライパンを熱して焼きそばを加えてほぐしながら炒め、カリッと少し焼き目がついたらいったん取り出す。・麺を一度レンジで加熱することで、ほぐれやすくなり、美味しく仕上がる・麺に焼き目をつけておくことで、餡が絡みやすくなる4.フライパンを熱してごま油を引き、豚肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったらきくらげ、ザーサイを加えて炒める。油が回ったらよく混ぜたaを加え、混ぜながらとろみをつける。5.しょうが、焼きそばを加え強火で炒め合わせる。6.器に盛って真ん中に卵を落とし、万能ねぎ、黒こしょうをたっぷり振る。