゚゚・*生地の気泡は粗めですが、しっとりしていてパサパサ感はありません。何も付けずに頂くと、僅かに甘みのある優しい風味。メイプルシロップはコクのあるタイプのもので、バターと一緒に生地に付けると丁度良い♡グングン吸い込んでゆきます。̄)←、ペロリ完食です。ショートカットの女性ご店主の働きっぷりも快活な感じで、でも良い感じに不干渉で、とても居心地が良かったです。久々に、お店を後にするのが惜しいお店でした。[edit]fluffy(フラッフィー)金沢・ひがし茶屋街の一番奥に、素敵なパンケーキ専門店が出来たということで、ずっと機会を待っていました(∩˃o˂∩)♡ひがし茶屋街といえば、ベンガラ格子の雅な街並みが有名な観光地。そこにあるパンケーキ専門店って...ワクワク。最初暖簾が掛かっていなかったので、何度か前を行き過ぎてしまいました。街並みにすっかり馴染んだ和な店構え。見ると、「10時より12時まで貸し切り」と張り紙が。金沢らしい赤の土壁が印象的な和のしつらえ。小さな茶卓におざぶとん。○ほうじ茶パンケーキ直径は8cmくらいの小ぶりで、厚みが1.5〜2.5cmくらいのほうじ茶色のパンケーキが3段です。́∀`*)ふっくらして実に美味しそう!意外と切り応えがある生地。湯気がフワッと上がります。生地のみで頂くと、フワフワながらコシが強い感じです。生地自体に甘みはあまりなく、トッピングと合わせるのに丁度良いです。ほうじ茶はほのかに薫ります。金時豆と生クリームとの相性がとても良いです!甘い金時豆の後味に僅かに感じる塩気がいい仕事してます♫いやぁ、美味しいです!貸し切りのお客さんが早めに来られて、バッティングしてしまい申し訳なかったです。嫌な顔一つせず、対応して頂き感謝です。北陸の方は本当に温かいなぁ......(*^_^*)金沢にまたお気に入りが増えました。[edit]2013年8月に金沢を訪れました。街をぷらぷらしている最中に手に取ったフリーペーパーで紹介されているホットケーキに釘付け...。「石川さんカフェ」なるところで食べられる模様。フリーペーパーには、さも当たり前に「御存知、石川さん!」といった感じで紹介されています。いや誰やねん、石川さんって(・_・;促されるように訪問しました。場所は尾上神社さんのすぐ近くのビルの一階部分。イベントカフェのような風情です。石川さんとは、石川テレビのマスコットキャラなのか。立てプレートに入っているその「石川さんマンゴーホットケーキ」を注文。出てきたそれは、インパクト大!ホットケーキにそのまま、石川さんの顔が粉砂糖で型取られており、マンゴーの海に溺れております(笑)。コーヒーカップにも石川さん♫なんだか石川さん、好きになってきた(笑)。言うか、ホットケーキはレンチンだし、マンゴーは缶詰なんだろうけど、そんな事気にせんと、食べまっし♫と言われている様で(笑)。気にせず美味しく頂きました。[edit]<このお店は閉店しました...>2013年の8月に金沢を訪問しました。朝ご飯にパンケーキを、と目論んでいた私は、金沢駅からすぐのこちらのお店をロックオン。開店10分前にお店の前に着きました。お店にひとけがなく...おかしいな、変だな??11:00ちょうどになり、ようやく男性がひとり鍵を開けて中に。開店時間に出勤...??σ(^_^;)準備とか準備とか準備とか、どうするのだろ...と思いながらも、入店しました。お店は二階もあり、寛げそうなので二階にしました。大きな一面窓の明るいカウンターに腰掛けました。夏の限定、パイナップルのアサイーパンケーキにしました。さっき出勤したのに、今から時間かかるのでは...と心配しましたが、パンケーキは15分ほどでやってきました(・・;)。直径13cm程の薄めのパンケーキが三枚、クリームが盛られ、その上にパイナップルが。アサイーとバニラかな?アイスがワンスクープ。アサイーソースは自分で好みの量をかけます。パンケーキは、ちょいぱさ、ふわでした。パイナップルは冷凍でした。本当はもう少し解凍すべきだったのでしょうけどねσ(^_^;)みなまで言うまい。地元に愛されているお店の様ですね、朝ご飯にパンケーキを食べに来られる方が多かったです。»プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。