kazenoya古い空き家だった家を購入したため、昔住んでいた人が手入れしていた庭も、そのままだったわが家。ツゲやフジ、ヤマブキ、カシワ、木瓜などなど、様々な木が植わっています。中でも大きな梅の木は、見事。春一番に良い香りとともに満開になります。庭や自然、畑の作物をいただいて作る簡単な加工品づくりも、田舎ならではの楽しみの一つです。日々の暮らしに追われていると、思うように暮らしを楽しむ余裕がある日ばかりではないのは、田舎も都会も同じです。それでも、たわわに実った大きな梅がもったいなく...。こんなに大きい梅がなるんです。色よく完熟した梅の実ですが、ちょうどのタイミングで加工出来るとは限らないので、冷凍しておきます。消毒もなんにもしていないので、キレイな梅は少ないですが、1つが大きいので結構なボリューム感。ヘタの部分は竹串などでそっと取り除いておきます。水洗いしてあく抜きと虫の追い出しのため、1時間ほど水につけ、乾かしてから冷凍庫へ。この冷凍梅さえあれば、あとは炊飯器で約8時間。(梅の半分の重さ)※砂糖は普通のものでもOK。氷砂糖を使うとより本格的。■作り方2.梅、砂糖の順で炊飯器に入れる。3.保温モードを選択して、8時間放置する。4.完成!ついでにズボラ梅ジュースこのレシピの良いところは、ついでに大量の梅シロップが出来ること。水や炭酸で割って、梅ジュースとしていただきます。いうか、シロップの方が本命かもしれません。毎年、普通の作り方で梅シロップを作っていたのですが、残る梅の実を使うのに手こずっていました。この作り方なら、梅シロップとともに梅が甘露煮になるのでとても便利。甘露煮の方は、さっぱりしていてプレザーブドに近い感じに仕上がります。シロップも普通の作り方よりもフルーティです。シロップはそのままかき氷シロップとしても◎。甘露煮をのせれば、ちょっと大人な「梅かき氷」が楽しめます。酢を使った簡単な梅干しづくりクックパッドを見て、酢を使ったお手軽な梅干しもチャレンジしてみました。庭に実のなる木がある幸せ子どものころ、名古屋市の中心部で育ったため、土のある暮らしに憧れていました。やって、庭に実がなる木があるなんて、当時の私には夢のまた夢でした。梅に限らず、これからもいろいろ増やしたいな、と思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。