今回から、ウェブマガジンのメンバーに新しく加わることになりました。普段は、京都にある店舗スタッフとして、お客様をお迎えしています。日々、色々な刺激をいただいています。僕なりの目線で、みなさんのライフスタイルが少しでも楽しくなるような、記事をお送りしたいと思いますので、軽い気持ちで、読んでいただければと思います。第一回目は、何度かウェブマガジンでもご紹介しているコーヒーのお話です。気がつけば、僕はコーヒーを飲んでいた。気がつけば、僕はコーヒーを飲んでいた。僕、元々はコーヒーが苦手だったんです。両親が洋食関係の仕事をしていた事もあってか、セキ家の朝は毎朝、決まってモーニングセットでした。「あんな苦い黒いジュースなんかいらねぇよ」と、オレンジジュースをグビグビしながら思っていました。それから時は経ち、いつの間にか僕も、そのコーヒーを好んで飲んでいるようになりました。意識することもなく、なんとなく飲んでいました。リセノの実店舗がOPENした時、サーカスコーヒーさんの豆をお取り扱いさせていただく事になり、そこで初めて、コーヒーに秘められた深い秘密を知ることになりました。お家で飲みたい、おいしい一杯。言ったものの、単においしいコーヒーを飲みたいわけではなく、自分で豆から挽いたり、ドリップしたいなーと思い立ちました。自宅で手軽に豆を挽いてから、すぐに出来立ての一杯を飲むことが出来ます。「もっと早くやるんだった・・・」と。淹れ出した時に部屋に広がる、あのコーヒーの匂いが、一気に気持ちを落ち着かせてくれます。思っていたよりも手軽に出来る事。工程の流れさえ掴めば、そこまで時間もかからずに出来ちゃいます。使用する道具によって変わってきます。ちなみに僕は【KONO】というメーカーのドリッパーを使っていて、円錐型が特徴です。KONOとはコーノとは、河野式名門ドリッパーを作った珈琲サイフォン社の社長「河野」さんのお名前が由来。研究・開発を行われています。円錐型のドリッパーを日本で初めて出したメーカーでもあります。下に空いた一つ穴に、豆の風味などを余すことなくラインに沿って流していくという構造になっています。味の調節をこの時点である程度する事ができます。お湯を沸かす時は、少し多めに沸かし、ケトルの中のお湯が少なくなってきて、いきなりドバっと出ないようにお湯を注ぎやすいようにしてあげるといいでしょう。僕は濃い味が好きなので、ゆっくり・じっくりと淹れるようにしています。時間が長ければ深いコクが出るとされています。)急いでいる時に、ちょっとおおざっぱにやってしまうと、本当に全然出来上がりの味が変わってしまうんです。慣れと努力が必要なんですね。うん、勉強になりました。ROAST≫これが、マイヒット中。(コレがまた、すっきりしているのに、サッパリし過ぎず、おいしいんです!)ここで少し、豆のお話。豆の挽き加減は、好みの味や、ドリッパーによって調整しましょう。僕は、深めを出すために中細挽きぐらいで、(粉がグラニュー糖ぐらいの大きさ)挽いています。酸化のスピードを早めないためにも、なるべく、淹れる直前に挽く事をオススメします。粉の状態になると、空気に触れる部分が大幅に増えるので、酸化が一気に早まり、大事な風味を失ってしまう事になるのです。密閉容器に詰め替えて、日光が当たらないような冷暗所で保存しましょう。保存すると鮮度を保てます。豆の状態が悪くなって、味が落ちてしまえば、せっかくの一杯も台無しですからね。新鮮な状態が、やっぱり一番おいしいんですね。自分に合った味を見つけ出そう!さて、コーヒーを飲まれるみなさんは、いったいどんな味が好きなのでしょうか。少々苦めな味が好きです。豆の量、メッシュ(粉の細かさ)、抽出時間などによっても、味の濃さは変わります。深めの味を出せるように、がんばっています。用途やスタイルに合わせて、選んでみてもおもしろそうです。手軽なハンドドリップ・・・スゴく奥深いです。好みの味を見つけてみてはいかがでしょうか。書きましたが、コーヒーは何とも奥深いモノです。僕なりの解釈では、まさに自由な飲みもの。僕もまだまだ探求中なので、しばらくは、豆男子から頑張りたいと思います。当店でしか買えないRe:CENOブレンドが、販売中です。これからは、アイスコーヒーもおいしい季節なので、お手軽に作れるボトルタイプのコーヒーベースもオススメです。コーヒーミルやドリッパーも販売していますので、お気軽にお問い合わせください。見た目や雰囲気に一癖あるモノに、ついつい惹かれてしまいます。ブラックミュージックと雑貨、白ごはんが大好き。休日は、雑貨やレコード探しに、自転車でうろうろしています。クリックをお願いします。RB67>上から覗くユニークなファインダーや、ポラロイドでの撮影など、一枚一枚撮る楽しさを感じるカメラのご紹介。リセノスタッフの自宅を訪問してみました!何よりもぐっすり眠りたい!賃貸でも多灯照明を楽しみたい!そんな理想を叶えた家具選びを、スタッフまりさんに教えてもらいました。62017/10/24日々のできごと家具を購入する前に。サンプル発送」サービスをご紹介します。「家具の組み立てが難しい...」「商品の実物を見たい!」というお声をもとに、2つのサービスを開始しました。52017/02/07日々のできごと京都のおしゃれ賃貸が見つかる!おすすめ不動産サイトを3つご紹介します。Categoryインテリアの基本レッスン(176)リセノスタッフがインテリアの選び方や、カラーコーディネート、家具のお手入れ方法など、インテリアライフに役立つ情報をご紹介していきます。product」に関する記事です。Voice(16)製品開発や製品セレクトまつわるストーリーを書いていきます。製品ストーリー(60)「作り手のこだわり」や「製品が生まれる背景」、「製品の特長」「正しい使い方」など、そのプロダクトが本来持つこだわりや魅力を、紐解きます。ここでご紹介のアイテムは、だいたい1~2週間ほどで発売します。グリーンと暮らそう(47)インテリアへの植物の取り入れ方や、植物にまつわる物語など、暮らしを豊かに彩る「グリーン」のある暮らしを、レポートしていきます。僕とわたしの愛用品(18)リセノスタッフが、実際に自宅で使っているお気に入りのインテリアアイテムをご紹介します。エリアやホテルなど、スタッフが実際に行って、見て、体験してきた情報をレポートします。本と音楽と映画(10)インテリア大好きなスタッフが日頃から読んでいる雑誌や、「面白かった!」という映画、インテリアに合う音楽などを、ご紹介していきます。お店だより(160)リセノのリアルショップ(東京/京都)での日常や、お知らせを綴っていきます。おすすめカフェ(31)リセノスタッフのおすすめカフェをご紹介します。ランチ部(85)隔週更新の「リセノランチ部」。社内キッチンで、スタッフが協力しながら、美味しく、楽しくをモットーに作っています。お仕事レポート(16)Flavorでの仕事の様子をレポートしていきます。【動画】基礎・コツ・ノウハウ(31)インテリアを日々使っていくうえで知っておくと便利なコツやノウハウを動画でご紹介します。【動画】お手入れ・メンテナンス(10)家具やインテリアアイテムの日々のお手入れ方法や、メンテナンス方法を動画でご紹介します。product」の生産背景や仕様などを動画でご紹介します。日々のできごと(29)日々、生活している中で、スタッフが体験したことや、感じたことなどを、いろいろと書いていきます。お知らせ(32)リセノからのお知らせです。対象商品で使える特別クーポン配布中です!インテリアサポート(β版)をリリースしました!「インテリアに迷ったら、プロにしっかり相談を。インテリア無料相談窓口を開設しました!採用情報を更新しました。Flavorでは、現在さまざまな職種で新しいスタッフを募集しています。主要カードブランドがすべて対象になりました。VISA/JCB/MasterCard/Amex/Dinersの主要カードブランドが、すべてキャッシュレス還元の対象になりました。完成しました!現代のテレビや周辺機器の変化に合わせて、新たなコンセプトで設計したオリジナルテレビボードを発売しました。Webサイト最新情報は、SNSで発信しています。