第2弾の「いい旅プレゼントキャンペーン」に多数のご応募ありがとうございました。平成22年12月1日〜平成23年2月28日まで)ご当選者の発表です。東岐波店を紹介します。カウンターだけの店舗でしたが、内装・外装を全面的に改装することで、今までと違うお店になりました。狭い店内をいかに有効に使おうか、店内でどうにかしてボックス席がつくれないかなど試行錯誤し、今に落ち着きました。外装のカラーも黄色から一変し、駐車場も止めやすいように一台あたりのスペースを広めにとってあります。看板も見えやすいように大きく変更しました。若い店長でやる気マンマンで頑張っております。ご来店お待ちしております。トラベルよりご当選のハガキが到着します。今回は2月13日にOPENしました、下松店を紹介いたします。場所は下松より岩国方面に向かう国道2号線沿いのバイパス通りで、マックスバリュー山田店さんの敷地内にあります。いくつもの商業施設の集合体となっており、駐車場も多くありますので大型トラックでも安心して駐車できます。店舗は隣にコインランドリーさんがある独立した建物で、道路際に面しておりますのでわかりやすいと思います。外観はガラス面を多く使いきゅうちゃんのイラストが目を引きます。店舗内は席数25席のオーソドックスな造りですが、近くに大きな団地がございますので、ご家族でご来店いただけるような店舗造りを考え、天井を高くし広さを感じさせるようにしています。店長は下松出身ですが宇部で1年間修業をしております。従業員もベテランですので、一久独特のこってりとしたスープが堪能できます。一久のラーメンは珍しいかもしれません。ご賞味いただきますよう、ご来店お待ちしております。(平成21年4月)今回はメンマについてです。ラーメンのトッピングのみならず、おつまみとしても人気のメンマですが、近年価格が不安定で、特に最近台湾の台風による影響もあって、値上げが続いております。食堂や中華料理店では、シナチク(支那筍とは、支那の国の竹から)。近年誕生したラーメン屋ではメンマと、同じものなのに呼び名が違います。実は、日本の食品商社の会長さんが、麺に入れる麻竹であるのでメンマ(麺麻)と名付けた。似た名前の整髪料があったため、商標登録が出来なかったそうです。(筍絲)と呼ばれているそうです。サイズ、発酵度合い、硬、軟、水分などの品質チェックとあるそうで、出来上がっても買ってもらえないリスクもあるという。それにくらべ、生(短冊にして塩漬けしたもの)はすぐに現金化でき、中国のレストランや、食堂、家庭でも消費されるようになってきており、世界の豚肉消費量の半分を占めている国であることからすると、中国が今まで輸出していたものが、自国で消費する方に回り、生産者の方々も収入の多いミカンや、パルプを植え始めていることから、近い将来輸入がなくなることになるのではないか?との懸念もあります。ラーメンには不可欠なメンマ、ここにも輸入に頼る自給率の低い日本がみえています。【第28回】お陰様で12月17日で創業40周年を迎える事が出来ます。これもひとえに皆様のご支援の賜物と深く感謝申し上げます。節目の年(5年ごと)にイベントを行ってまいりましたが、この度はお客様還元といたしまして11月19日(金)に下記のイベントを行います。