湯に顆粒鶏がらスープを溶かし、大葉塩ダレ・しょうゆ・黒酢・砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。きゅうりと大葉とハム、薄焼き卵は千切りにする。中華麺を茹で、流水でもみ洗いし、良く水けをしぼる。器に、3と4を彩りよくのせる。上からよく冷やした1をかける。全体的によく冷やしていただきましょう。大葉塩ダレで黒酢の酸味が和らぎ、食べやすくなります。ふつうの冷やし中華には入らない大葉を入れることで少し和風になり、いつもと違う冷やし中華として楽しめます。*****************************************************************************大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。