おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。22:54ID:P2.VTQ3J0これは豚肉の焼き方だな。23:03ID:Vw89ni2Q0※13ネタがないなら黙ってろよ。23:26ID:KVmAAdrA0※14DTって臭い臭いうるさいよな。00:03ID:hQWAmHAK0俺は美味そうに思えたよ。偽シェフ達が本気でウザい。ステーキ屋行ってもウェルダンしか食べない。00:07ID:Mwlz0hyY0※20どうやったってうまい肉をウェルダンでしか食べないってわざわざいうのはよくわからん。00:53ID:31ZMe6Bl0隠し包丁がいらない。あんな細かく入れるのおかしい。こんだけサシ入ってる肉なら叩かない。薄いなら、強火でさっとでいい。ばかじゃないのあんな包丁いれてたたいて。16:16ID:iQlHUkJw0スーパーが肉をやたら薄く切るのは、理由があるのかな?小さめでも厚く切ってくれりゃ、焼き加減が調整しやすいんだが。09:02ID:Dy4SZl.70良い肉でも筋はあるので脂肪と肉の狭間に透明かかった部分だけに断ち切るように包丁を入れる。※肉を叩くと細胞が潰れて旨味が流れ出てしまうのでヤらない事!塩や胡椒は焼き上がってからする!浸透圧でやはり旨味が外に出てしまう。焼くのは牛脂で!強火で牛脂が溶けてフライパンに満遍なく拡がればOK、肉を投入し8秒で裏返し一旦フライパンをコンロから下ろし、弱火にしてフライパンを戻しフタ(アルミホイルでOK)をして脂のハネる音が少し高くなったら出来上がり!※薫りを付ける場合はポワレしても良い。12:45ID:aNlLUsGM0筋がないのに何で包丁入れるんだ?スーパーで買えるのは筋取りしたやつだから別に包丁やっても意味ないだろ。そのまま焼くだけでいいのに。あと、油は要らないだろ。見た感じ100g1000円くらい。黒毛和牛の肩とか腿とかかな。14:33ID:80T79ywj0肉関連の仕事二十年の俺がアドバイスだ。あの肉はリブロースです薄く切ってすき焼き等から厚く切ってステーキまでいけるあの薄さなら筋切り不要、好みで焼き加減しましょう浸透圧ガー言ってる人もいるけど、そもそもあの薄さだったら寝かしたりしない限り全く変わりませんフライパン(テフロンでエエよ)には何もひかない。味付けとかは自身の好きにするんだ。塩コショウでもいいし何かしらのソース的なもん絡ませても別にいい。08:03ID:igYZ61HD0冷めた肉なんか食いたくねーよ。