カレー南蛮そばだしマリネさえあれば誰でもかんたんレシピツイート紅芯大根のだし炊き込みごはん紅芯大根(こうしんだいこん)から出る天然の色素で、きれいな桜色のご飯に炊きあげます。塩気がある梅干しを1つ入れるだけで、梅の酸味と塩味だけの優しい味わいに仕上がります。これ一品で食卓がぱっと華やかになってオススメです。<1>炊飯器の釜に米を入れて、だし汁、塩を入れて、菜箸などで軽く混ぜ、表面を平らに整える。<2>(1)の中心に梅干しを乗せ、その周りに紅芯大根を散らして、炊飯器本体にセットする。通常の炊飯の要領でスイッチを入れて、炊く。<3>(2)が炊きあがったら、梅干しをつぶして全体に軽く混ぜ合わせて、器に盛る。米(洗ってざるにあげておく)・・・1合だしマリネ®のだし汁・・・180ml塩・・・ひとつまみカレー南蛮そばだしのきいたカレーは、ご飯でも麺類でもすっきりした味わいになり、クセになります。我が家のだしカレーには油揚げが必須!カレー味が染み込んだ油揚げがたまらなく美味なんです!<1>鍋にAを入れて中火にかける。沸いてきたら、豚肉、油揚げを入れて、肉の色が変わるまで煮る。<2>ねぎを加えて、火をとめたら、カレールーを溶き、混ぜ合わせ、再度中火にかける。<3>(2)がフツフツ沸いてきたら、水溶き片栗粉をくわえて混ぜ合わせ、とろみをつける。<4>(3)を器に盛って、好みで七味唐辛子をかける。]スタイルアップアイテム木のスプーンは陶器と相性がよく、差し込むだけで可愛いくて温かな雰囲気になるので、気が付くとよく使っています。100円ショップや雑貨屋さんに行くと必ずチェックします。見て回っているなかでも、デザートスプーンやスープスプーンはあるのですが、それよりも小さなサイズになるとなかなか見つかりません。そんな中で見つけたのが、フライングタイガーのスプーン!今回ご紹介した「カレー南蛮そば」の写真で、唐辛子のスプーンとして登場していますが、薬味スプーンとしてはもってこいです。セレクトショップなどで薬味スプーンとなると決して安くないですが、これはフライングタイガーで3本セット100円でした。女性誌や実用書、書籍における食の分野で長年編集者として活躍。Mart」の創刊に携わり数々のブームつくりに貢献。「極旨!ごちそうだしごはん」(主婦と生活社)がある。