近年、「あまざけ」は多くの書籍やメディアでも「飲む点滴」や「飲む美容液」として取りあげられ、女性に嬉しい力が再認識されています。それは「あまざけ」が、体にとって大切な栄養素が豊富に含まれているから。“栄養を摂るだけ”であれば、サプリメントで手軽にできてしまいます。それなのに私たちが「あまざけを作りたい!!」と動いた理由は、「同じ栄養でも、昔ながらの方法で作り出された栄養は凄い!!」と考えているから。「工場で機械的に作られたビタミンなどの栄養素より、生きているコウジ菌が生み出したビタミンやアミノ酸の方が圧倒的!」と思っているのです!それを実現している「あまざけ」の中でも、当然普通でないレベルを目指しました。それは、良い「コウジ菌」で質の高いビタミンやアミノ酸を生み出した「違うレベルのあまざけ」のこと。それを生み出す為に、私たちの4つ取り組みをご説明致しますので、よろしければご覧下さい。あまざけは「コウジ菌とお米」で作られます。その大切な「コウジ菌」は、当然ですが生きています。コウジ菌の質には、各地域それぞれの酒蔵に合う独自ノウハウがあり、杜氏(とうじ)さんの考えが詰め込まれているのです。!!▲これが米麹です。(お米に麹菌をくっつけたもの)杜氏さんは言う。「菌にも意思があり、人見知りをしたりするのもいて、飼い主になつかない猫のようだ」と。九州のある酒蔵に伝わる、独自のコウジ菌を選び出しました。「ぜひ、使わせて頂きたい!」と申し出たのですが・・・使わせて頂く為には、本当に長い道のりが必要でした(コウジ菌は、独自性が強いものなので当然ですが)。これだけでも嬉しすぎるのですが、なんと私たちは次の事にも取り組みました。▲この、独自の生きている「コウジ菌」を使わせて頂くことに。▲黄コウジ▲白コウジ一般的にあまざけは、黄コウジ菌を使用して作られます。私たちはそこに、白コウジ菌を追加配合したのです。地域独自性の強いコウジ菌です。この白コウジ菌と黄コウジ菌の独自配合を追求し、「奥深い美容力」が感じられる(1日、2日と飲み続けることで、より、力を感じられる)、あまざけを目指したのです!!ただ、その為には、これだけでも足りない!と考えました。そこで、次のことにも取り組んだのです!▲これが熊本の大自然で育つお米です。「あまざけ」は、「お米」も大切です!これがイマイチでは最高と思えるコウジ菌も、台無しだからです(お米に麹菌をくっつけたものが米麹だから)。そこで私たちは、各地にある有名なお米はもちろん、九州でも有名なお米の中から「水と土」、特に「水」にこだわったお米が必要だと考えました。お米にとって「土」は育つ環境(家のようなもの)だと思いますが、「水」は食事です。どんなに良い環境に生まれても、食事がしっかりしていなければ良い体になれないのと一緒で、お米には水(食事)が大切だ!と思っているのです。熊本県で育った「ヒノヒカリ」というお米。熊本は、阿蘇山をはじめとした山々が連なり、深緑豊かな場所。この大自然に磨き抜かれて水がキレイなのです。清流と言われる場所がタクサンあります!このようにキレイな水で、育ったお米なのです。▲このようにキレイな水がそこら中にあります。このように私たちの「黄金あまざけ」は、特別な「コウジ菌」以外にも、キレイな水で作られた「お米」を使って、作り上げました。私たちはこれだけでは、まだまだ満足できませんでした。しつこいくらいなのですが、もっと、もっと凄い価値を作り出したい!と行き着いたのが最後、次の取り組みでした。一般的にあまざけは、コウジ菌と米を合わせた「米コウジ菌」に「炊いたお米」も加えて、発酵させて作られます。「米コウジ菌」だけを発酵させて『米コウジ菌100%のあまざけ』に作り上げました。『米コウジ菌を多くする事、ましてや100%で作る事』は、とても贅沢な事だと言われます。米コウジ菌は作る手間がかかり、米コウジ菌が少なくても、あまざけは出来るからです。)無添加で、当然砂糖もアルコールも入っていない、あまざけです。よろしければ、トライしてみて下さいませ。以前から色々と試したものの、甘すぎたり、薄かったりと満足できませんでした。黄金あまざけに出会って、求めていた本物の味だと思いました。朝食に欠かさず、飲んでいます。心なしか表情もイキイキしてきた感じです。先日、誕生日を迎えましたが、84才とは信じてもらえません。ありがとうございます。2017/9/19他のあまざけとは違う。様/神奈川県/59才もともと自分でも発酵食品を手作りしていて、麹がカラダに良い、ということは感じていました。今回のあまざけ、飲みやすかったです。他のあまざけとは違いますね。伝統の麹菌(こうじきん)」を使用しているのが特徴です。一般的にあまざけは、黄麹菌(きこうじきん)のみで作られますが、私たちは、九州で焼酎に使われる地域独自性の強い「白麹菌(しろこうじきん)」も追加配合しました。これらの麹菌と「熊本県産のヒノヒカリ」というお米を合わせて、「独自の米麹菌」を生成。この「米麹菌100%」で作り上げました。(一般的にあまざけは、「米麹菌」と「炊いたお米」で作られますが、私たちのあまざけは、「米麹菌」のみ100%でお作りしてます)。これにより、通常では考えられないほど、質の高い、天然の栄養素が豊富に期待できるあまざけになったと思っております。オススメの飲み方はありますか?はい、できれば人肌に温めてお飲み下さい。あまざけの力が発揮されるのが、人肌より少し高めの55°Cと言われています。生姜シロップや生姜パウダーを混ぜてお飲み頂くと、相乗的な力もご期待頂けると考えております。「定期コース」とは、ご希望の商品を自動的にお届けするサービスです。会員様のご都合に合わせたお届け設定が出来ますので、とっても便利なご注文方法となります。「定期コース」とは、ご希望の商品を自動的にお届けするサービスです。会員様のご都合に合わせたお届け設定が出来ますので、とっても便利なご注文方法となります。※井上以外のコミュニケーターも在席しております。井上以外がご担当させて頂く場合もございます。売り手側の立場、意見をすべて排除し、純粋にお客様の立場に立ち考えて対応させて頂くセンターです。