社会問題から生活実用情報まで、「イチバン」欲しい情報をピックアップしてお届けする「あさイチ」(NHK)。友里恵アナウンサーら新たなキャスターが登場!主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。濃厚で美味しい「チーズ」ですが、5月から値上げされたってご存知でした?原料となる生乳の価格が引き上げられたことで、大手乳業メーカー各社が家庭用チーズの値段を引き上げることに。料理に欠かせない食材だけに「困った~!」と思っている人も多いはず。今回はそんな人のため、チーズに変わる美味しい食材&レシピをご紹介します!チーズが値上がり中5月24日放映の「あさイチ」(NHK)をご覧になりましたか?今回取り上げられたテーマは、今月から値段が上がった「家庭用チーズ」。値上げしても、子どもも大人も喜ぶチーズは食卓には欠かせませんよね。そこで番組では、市販のチーズに変わるレシピを調査。手軽にマネできるテクを教えてくれましたよ。チーズに代わる新レシピとは?まず番組で紹介されたのは、「しょうがチーズ」。名前のごとく、使うのはズバリ「しょうが」!牛乳とヨーグルトを湯煎して、ちょうど60°Cになったタイミングで、しょうがの搾り汁を投入。牛乳を混ぜないでフタをして30分放置します。30分後、固まっているのを確認したら、さいの目状に1cm幅でカット。60°Cを保ったまま1〜2時間放置します。放置時間が長いほど、しっかりしたチーズになるのだそう。最後は、ザルにガーゼを敷いて、冷蔵庫内で一晩水切りを。翌日には、うっすらしょうが味のチーズが完成!サラダにしても、冷奴風にしても美味。試食した哀川翔さんも「美味しい!」と絶賛していましたよ。感を求めるなら♪お次は、「もっと短時間でできるチーズがいい」「やっぱりチーズはとろ〜りして欲しい」という人に簡単でオススメの「モチーズ」も紹介されましたよ。作り方は簡単♪なるべく薄くスライスしたお餅を、オリーブオイルを熱したフライパンに入れ、木べらで混ぜます。お餅が木べらにくっついてきたら、豆乳、味噌、塩を混ぜ合わせたものを半量投下。こちらをピザやドリアなどにかければ、おしゃれなイタリアンがあっという間にできちゃいますよ。クックパッドにも、チーズの代わりになりそうなレシピがないか?探してみました。soyukiピザ用ヴィーガンチーズを作ってみました。いかがですか?料理に欠かせないチーズ。工夫をすれば、チーズの代わりになるものがいろいろありますね!ぜひ活用して、このピンチを乗り切りましょう。Reservedクックパッドサポートに問い合わせお問い合わせクックパッドへのご意見をお聞かせください頂いたご意見への回答は行っておりません。返信の必要なお問い合わせはこちら。