0現在カート内に商品はございません。赤唐辛子を使ったタイではゲンペと呼ばれる最もポピュラーなカレーのひとつです。50gのペーストを炒めてココナツミルクを400cc加え、お好みの肉を300gと竹の子300gを一緒に煮込みナムプラー、オイスターソース、パームシュガーなどで味を調えれば、レッドカレーです。タイではレッドカレーにはナスは使わない事が多い様です。カレーの他にもゲーンテ・ポー(パップンもしくはホーレン草とベーコンのカレー煮)パペッ・トゥア(豚肉のカレーペースト炒め)など多種のタイ料理に使用されます。