2016年12月31日ブラックベリーに仄かなクランベリーの葉のニュアンスが香る、美しくフローラルな黒果実アロマに、ハリのある快活なエネルギーが満ちている。口に含むと、ピリッとした心地よくシャープな酸に、生き生きとしたラズベリーとクランベリー・フルーツの美しい味わいが見事なハーモニーと一体感を生み、エレガントな後味が広がる。混じりけのない生粋の品格が感じられる上質な味わい。デュガのこれまでのジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュの中でも最高のワインの1つと言える。涼やかでフレッシュな清涼感に満ちた赤スグリ、チェリー、ラヴェンダーのアロマがふわりと香る静謐でエレガントなワイン。美味で洗練された味わいでいて、フレッシュな爽快感に満ち、繊細なミネラルを湛えている。美しくバランスのとれた凝縮感のある味わいが素晴らしく余韻の長い後味を生む。ジュヴレらしさが見事に引き出されたワインで、洗練された味わいが光る。(飲み頃:~2023年+)クロード・デュガは、ブルゴーニュで最も偉大な数少ない生産者です。現在も7代目であるクロードの父もワイン造りに参加しています。収穫されるブドウが生理学的に完璧に熟していること、古木であること、セラーが清潔であること、そして自然と協調して手をかけすぎないという不干渉主義にもとづいています。化学肥料を与えず、岩草や海草を畑に与えています。これは肥料というよりは、土壌を刺激するためで、これによりテロワールの個性が際立つようになります。不干渉主義といっても、何も手をかけない、と言う意味ではなく、じっくりと畑を観察しています。自然に治るのを待ち、15%以上のぶどうが病気にかかってしまって初めて対処にかかります。して土壌やぶどうの自己治癒力が年々高まり、よりテロワールを表現したワインが造れるようになった、とクロードは語っています。肥料を与えていないので、ぶどうの実は小ぶりでより凝縮した果実がワインに溢れています。酵母もすべてぶどう内にある天然のものです。デュガ家ではワインに清澄処理やろ過処理をほどこすことはめったにありません。物心ついた時から畑にいた、と語るクロード・デュガのワインにはデュガ家の伝統と卓越したテロワールの個性が溢れブルゴーニュの真髄を感じさせます。これらのワインはクロード・デュガからのかけがえのない贈り物であり、決して期待を裏切らない逸品です。WordPress.。