私が代表をやっております任意団体「うちエコ!ごはん」。食から地球環境を考えよう家庭からのエコを発信しようと活動を続けてきて、いよいよ6月30日に2周年を迎えることになりました!!ほんの小さな一歩ですが、継続することが大切だと思っています。2周年である今年のイベントの目玉は、何と言っても視聴者プレゼントの多さ!参加する企業さまが、それぞれ自慢のエコグッズ、ノベルティーグッズを持ってきてプレゼントをしてくださいます。お昼の12時にパソコンで画面を開いて視聴してくださるだけです。http://www.ustream.tv/channel/u-ecogohan-chコメントで応援してくださるのも歓迎です。平成21年に発足した「うちエコ!ごはん」。家庭の中のエコ、食からのエコに取組んできた「うちエコ!ごはん」では、2周年を記念し、Ustream(インターネット動画配信)やtwitter、Facebookなどのソーシャルメディアを利用して、食を通して地球環境を考えるイベントを行います。今回は、日本各地で地球を守る活動をしている人たちをお招きして、その取り組みについて伺います。代表でもある料理研究家安井レイコが、「食まわりで実践できるエコロジー」を生で実習。参加者のみなさんに実食していただき、その様子も放送します。大震災によって、身のまわりのエネルギーについて考えさせられた今年だからこそ、日ごろから訴えてきた「節電」、「省エネ」、「生きる知恵」を、できるだけ多くの人に伝えられるイベントに!!「うちエコ!ごはんチャンネル」のテーマソングも、いよいよ発表です。16日あ~っと、こんなに簡単なレシピをのせて申し訳ない!でも、意外に使っていない人が多いのよ、こんな便利なのに。1.お椀にとろろ昆布と梅干、かつお節を細かくしたものを入れて、上から熱いお湯を注ぎ、好みの味になるまでしょうゆを入れて出来上がりかつお節は、袋の上から手で揉むと細かくなります。あさつきや三つ葉など、緑のものを添えてどうぞ。間も食物を放っておいて、大丈夫でしょうか?70~80度をキープできれば大丈夫ですが、50度くらいまで落ちてくると、雑菌が繁殖し始めます。「保温調理がいいですよ。朝作って、夕方にはできあがっています」という宣伝文句は、これからの時期にはちょっと危険です。昨日、買い物に出かけているところに次男からメールが。