塩コショウでした味付けた炭火焼き。美味しい食べ方だな~。これはそういう「新鮮な魚にかるく火を通した」味。魚の美味しさが爆発的に伝わってくる旨さ。何より美味しさに相乗効果を与えている。山盛りの玉ねぎスライスとハモをお鍋にin。おねぇさんの説明によると、この玉ねぎで甘みを出すのだとか。これでお鍋が美味しくなるわけですね。いことはなかったけどね。体外子だけ煮付けてある。こんな風に単体で鍋にするのを見たのは初めて。(あ、マンガではハタハタの子丸ママの鍋というのはあったけど・・・)いや、なかなか視覚的に楽しいです。私は子は煮付けの方がチビチビ食べられて好きだなぁ。(爆あとは、どっと残った具を入れて華やいだお鍋になりました。うん、お鍋、って感じ。鱧の身の味が抜けてないのは、やっぱり鱧の味がしっかりしてるからでしょうね。