健康に生活するための情報などをお届けします。大麦若葉は、青汁三昧に含まれている三大原料の一つです。読んで字のごとく大麦の若葉のことで、20?30センチまで生育した大麦の若葉を刈り取り、青汁三昧の材料にします。大麦若葉を原料として青汁を作ることで、味がよく飲みやすい青汁ができることが知られています。大麦若葉を原料に含んでいることから、青汁三昧は飲みやすいものになっています。他の緑黄色野菜に比べると、大麦若葉は成長期に収穫することから、いろいろな栄養素(ビタミンやミネラルなど)がバランスよく豊富に含まれます。大麦若葉のビタミンCはホウレン草の約33倍、カロチンはホウレン草の約7倍といいますから、かなりのものでしょう。その他にも大麦若葉には、ポリフェノールや食物繊維も豊富に含まれています。青汁三昧にぴったりの野菜が大麦若葉です。大麦若葉には抗酸化作用のある酵素も含まれているため、活性酸素の働きを抑える効果があります。大麦若葉が含まれているので、大気汚染やストレスなどで体内の活性酸素が増加している現代人にとって、青汁三昧は有効な食品であると言えます。青汁三昧には大麦若葉が含まれていますが、これは中国の甘粛省蘭州で育てられています。緑肥や堆肥は植物のみの無農薬栽培で育てられた自然野菜です。