小麦粉とお水のみで起こした酵母を使いパンやお菓子を焼いています。小麦の味がじんわりと楽しめるパン、ざっくりとした食感のお菓子達が日々の生活の楽しみの一つになれたらと思い制作しています。工房での販売もしていません。月に数回(不定期)、知り合いのお店の店頭をお借りしての販売。出店の情報はtwitterでもご案内していますのでそちらもご覧ください。砂糖はきび糖(沖縄産)、てんさい糖(北海道産)など、お菓子やパンにあわせて使用しています。旬のお野菜や果物などは地元川崎のものを出来るだけ取り入れています。