*ローカーボクラブ美味しく楽しい食生活をモットーに、糖尿病やダイエットの新しい食事療法として注目されている糖質制限食の学習をしているクラブです。≫Pagetopローカーボクラブ5月教室のご報告まずは、ローカーボクラブの素敵な「旗」ができました。手芸が素晴らしくお上手。チャーミングで、やさしいお人柄が感じられる作品です。このほかにもたくさん作っていただきました。Kさん、ありがとうございました。ローカーボクラブのシンボルとして、大切に使わせていただきます。5月26(日)定期の料理教室を開催致しました。なんと5種類のパスタメニューに挑戦。作っては食べ・・・作っては食べ・・・を繰り返しました。(ローカーロクラブ初のインターバル?実習)ではその力作のお写真、ど~ぞご覧ください。シンプルな味付けですが、1品目から「美味し~い!!」の歓声が・・・。糖質の低いまいたけ、ブロッコリーを加えて、1食分80gの大豆生麺をボリュームアップ。「あ~何年ぶりのパスタ・・・だろう・・・?」なんて声も。2品目がらりと変わって、大豆乾麺で作りました和風パスタ。テーマはイタリアンなのですが、この麺の特性を生かして、和風仕立てに。しがちな乾麺をいかに食べやすくするか?ここがポイントですね。千切りの大葉をたっぷり、少量の大根おろし、シラス、梅干しと積み上げ・・・う~ん、いいね~。油を加えた「酢醤油たれ」をかけて麺のまわりを油でコーティング。することで、パサパサ感もあまり気にならずに食べられました・・・との感想でした。「夏の麺」冷たい麺類が食べたくなる季節には、おすすめのメニューになりました。眼科医としてご活躍されています。ご自身で「糖質制限」に取り組まれ驚異的なダイエットに成功。今月は日曜日の教室でしたので、強引にお誘い致しました。お話なども聞かせていただきました。(ふむふむ、みんな~勉強になったね~・・。)続きましては3品目なんて鮮やかな緑・・・バジルをたっぷり使い、松の実、エキストラバージンオリーブオイル、塩で作ったジェノバソース大豆生麺と和えるだけ。ソースがあれば3分で完成。え・へ・へ・・・一流でございます。)円かな~実習室がバジルの香りに包まれました。本来のマカロニ・・・とはちと距離がありますが、ボリューム感のある「おかずサラダ」になりました。幅広の麺を3cm程度に折り、茹でて野菜とツナ、マヨネーズで合えるだけ。「なんか、昔はよく食べたよな~・・・」とか懐かしがっているメンバーも。乾燥麺は常温保存が出来ますので、非常食としても心強い食材です。お値段的も比較的、購入しやすい価格。