25人のがん患者に対して低分子化ヘミセルロースの免疫調整機能を調べた。対象となったがん患者は、異なったタイプの進行した悪性腫瘍患者で、乳がん7人、前立腺がん7人、多発性骨髄腫5人、白血病2人、子宮頸がん2人、卵巣がん、横紋筋肉腫各1人。すべての患者が通常のガン治療を受けながら、1日3gの低分子化ヘミセルロースを投与され、投与開始後2週間、3ヵ月、6ヵ月のNK細胞活性を調べた。NK細胞活性はK562ガン細胞を標的とし、活性NK細胞対がん細胞比(E:T)=(12~100):1の条件でCr51遊離法で測定した。その結果、NK細胞活性基礎値が低い患者について、低分子化ヘミセルロースを投与すると、NK細胞活性値が2週間後に著しく増加した。NK細胞活性の増加の割合は次のとおり。100~275%NK細胞活性の強化は投与後3ヵ月、6ヵ月においても引きつづき、観察された。25人中3人に効果がなかった。この研究結果は次のことを示している。1がん患者の大多数はNK細胞活性基礎値が低い。2低分子化ヘミセルロース投与により投与2週間後にNK細胞活性値が著しく増加した。3NK細胞活性の強化は投与後3ヵ月、6ヵ月においても引きつづき、観察された。4低分子化ヘミセルロースによるNK細胞活性の強化メカニズムはNK細胞の顆粒の増加に関与する。私たちは、低分子化ヘミセルロースは投与2週間後に、ヒトNK細胞活性を高度に上昇させることが明らかにされたことから、有望なBRMであると結論する。低分子化ヘミセルロースによるNK細胞活性の誘導は、従来のガン治療に対する新しい免疫療法のアプローチを象徴するものである。私たちはこの研究で、低分子化ヘミセルロースのNK細胞活性に対する効果、および末梢血液中の単核細胞(MNC)によるインターフェロンγの合成について調べた。MNCは健康体のヒトの末梢血液から採取され、異なった濃度に調整された低分子化ヘミセルロースとともに16時間培養された。NK細胞の活性はK562ガン細胞を標的細胞とし、4時間のCr51遊離法によって測定された。NK細胞活性は0~100μg/mlの異なった低分子化ヘミセルロース濃度で有意に変化(2~5倍)した。低分子化ヘミセルロースによるNK細胞活性の強化メカニズムを調べるために、私たちはMNCによるインターフェロンγの産生に対する低分子化ヘミセルロースの影響について調査した。低分子化ヘミセルロースと単核細胞を培養した培養液の上澄みを集め、EL-SA法によりインターフェロンγの合成について分析した結果、インターフェロンγの産生が10倍以上に増加していた。[結果]この研究結果は次のことを示している。1低分子化ヘミセルロースは投与16時間後に、ヒトNK細胞活性を強く上昇させることが明らかにされたことから、有望なBRMである。2試験管内における以前の研究では、低分子化ヘミセルロース投与2週間後に、ヒトNK細胞活性の有意な上昇が認められている。3低分子化ヘミセルロースのNK細胞活性のメカニズムはインターフェロンγの誘導を通して行われる。様々な食糧資源の中で,米は古くから小麦とともに最も多く栽培され、食用に供されている。米油は唯一の国産油脂資源であり、同様に食用に供されている。約10%にあたる100万トンに達しており、米糠の有効利用が必要とされる。化粧品などに利用されている。