バナナの薄切りなどを使いました。それぞれの果汁がにじんできて、ビスケットに適度に浸透。食べやすい状態になるので、小さい人たちが召し上がることも考えて、リキュールなどの使用は控えました。パイがべチャっとしてくたくたした感じになりませんので、やってみてください。上を閉じる前に振りかけて成型するとよろしいと思います。大人のコーヒーなんかがあってしまいます。わたしが和食風にしたものです。卵を白身と黄身とに分けて、卵白をあわだてる。