>>ノヴェッロと氷温熟成肉の豚姫お知らせ2015103010月30日はイタリアの今年収穫された新酒ワイン『ノヴェッロ』の解禁日です。フランスのボジョレー・ヌーボーより一足先に楽しむことができます。今年はぜひイタリアのノヴェッロを味わってみてください!新酒らしいさっぱりとした飲み口の赤ワインを入荷しています。氷温熟成肉!!岩手県産の豚姫も入荷しています。何かと最近耳にする『熟成肉』ですが、今回は『氷温熟成』です。凍る直前の温度で一定期間寝かせると、食品の「凍りたくない!」が自己防御反応によってアミノ酸(旨み成分)や糖類(甘み)を増やすので、しっとりやわらかい美味しいお肉になる。“氷温熟成した岩手県産豚姫のロースト”ぜひ一度ご賞味ください。