新鮮な鮭と味噌がミソですね。皮まで美味しく頂きました。最終日は、鮭の荷揚げも見学させて頂きました。標津町では、秋鮭をモデルとして標津町地域HACCP推進事業を行っています。鮭が痛まないように船を満杯にしないなど、様々な管理を施しています。消費者としても安心できるシステムと思いました。写真では、わかりませんが漁港が全然、臭くないのも驚きました。最後になりましたが今回、標津町で研修させて頂き、南信州も大自然に抱かれていますが道東の手つかずの自然を感じることが出来ました。日本に無い、日本を再発見したような気がします。素晴らしい自然環境プラス、インストラクターの方との組み合わせが旅の思い出を更に深めてくれました。美味しい海の幸も脳裏にしっかりと焼き付いています。これも、川畑君、ホテル川畑の皆さんをはじめ、地元の方の案内、ご指導があっての事と思います。本当にありがとうございました。これからもこの研修を活かし、南信州のコーディネート業務に精進していきたいと思います。