講習会行ってきました!奈良と京都の県境にあるケーキ店メリメロさんにて今年も「大和会」さんの講習会に行ってきました!フラットにみんなが仲良くできるので、参加していて楽しくなる講習会です。大和会は奈良県のケーキ屋さんの集まりです。今回の講師はパティスリークリの栗原シェフ。栗原シェフは、クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワでもご一緒させていただいているシェフです。今回は5品あったんですが、パンドエピス、サヴァランが特に気になりました。サヴァランの分割がとても興味深くて、おもわずやらせていただきました!https://ikoma-recherche.com/wp-content/uploads/2018/07/tmp_v4737921984474886609.mp4なかなかうまくできなかったのですが、やっぱり触らなければはじまりません、楽しかったのは言うまでもありません!栗原さんは慣れた手つきでどんどん分割していました。!https://ikoma-recherche.com/wp-content/uploads/2018/07/IMG_1761.mp4これは修行と熟練が必要ですね。【告知】ふるさと小包でルシェルシュのギフトが販売されます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。