ペルシュ」スタッフブログです。ケーキをシェフが熱い想いを込めて手づくりで仕上げております。ペルシュのスタッフがお菓子作りへの思い、商品レビュー、ペルシュで働く事の楽しさを伝えていきます。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。今回機会を頂き、7月3日(水)に講師・駒居崇宏氏の講習会へ行ってきた紅井です。念のため私たち洋菓子業界では、年に何回か全国各地で洋菓子協会主催で、プロ向けの講習会が開かれています。今回は、兵庫県や神奈川県に工場があるシュゼットグループのアンリ・シャルパンティエで商品開発に携わっておられた駒居崇宏シェフによる7種類の洋菓子でした。駒居崇宏シェフは、世界の洋菓子コンテスト「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」のフランス本戦で準優勝と受賞歴も多数ある方です。私は、ペルシュに勤める以前にシュゼットグループの会社に興味をもったことがありました。このような講習会の場で良い経験をさせて貰えたことに深く感謝しております。これからの私にとってプラスになるように、活かしていこうと思います。平成生まれの紅井です。今年の夏は暑過ぎて、少...2018-07-27猛暑が続く夏に甘いケーキはいかがでしょうか?初めまして。富山県からパティシエ見習いとしてきた紅井です。»ペルシュid:perruche3福井県鯖江市手づくり菓子工房ペルシュのスタッフブログです。第1弾がなんだったかは想像にお任せするミサ日記お花見希望キョウハワタシノセイタンサイ月別アーカイブ参加グループスイーツはてなブログをはじめよう!perruche3さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。