Bをオーダーエール・ダルジャン2011うふふ♪いきなりいいワインが出てきました。これが新アミューズ・ブーシュロブションの味を皆さまにお楽しみいただきたい。すべてのお客様にこれをお出しするそうです。キャビアがたっぷり...そしてキャビアの下はカニです。安くても1万円(ランチのみ)これを全員に出すとなると...と原価計算する私と相方。オーラキングサーモンのタルタルとのシンフォニー(+3.000円)キャビア&キャビアで攻めてみました。次の前菜に合わせていただくワイン。2011メインは、フランス産パンタード(ホロホロ鳥)のローストジャガイモのコンフィとフォアグラと共に(2名からのオーダーで、+6.000円)世界一のメートル、M氏がデコパージュしてくださいます。なんと手際の良い!このナイフ、持たせてもらいましたが、とっても軽かったです。ムネ肉、モモ肉、ささみの各部と、1羽からほんの少量しかとれないソリレス(右上)足の付け根部分にあるそうです。おいしかったですよ♪チーズワゴン今種類が豊富な気がします。私はいつもの通り、シェーブルのみ今回は結婚20周年記念で伺いました。久しぶりにこのチョコをいただきましたが、やっぱり美味しい~。ビールの蒸留水で作ったジュレとグラス・バジルと共にお茶はもちろんフレッシュハーブティ(+1.000円)ランチでもデザートワゴンの登場です。今後はもっとワゴンを大きくして、ケーキも乗せる予定とか。パティシエもサービスも大変になりますが、お客様の満足度は上がると思います。!今回はプラス料金が多かったので、ランチだというのにディナー並みに食べて飲んでしまいました。結婚20周年だからいいんです。明日からしばらく卵かけご飯さ~。銀座にある中華の芳園(ほうえん)に行ってきました。相方が一休で見つけてきたのですが、コスパが良いとのこと。銀座でコスパの良いお店?と思いながら、行ってみました。入店して名前を告げると、奥の個室に案内していただきました。メニューは決まっていたので、座るとすぐに前菜が運ばれてきました。盛りつけに工夫は感じられない物の、これがなかなかうまい。上手だったら、もっとおいしく感じられるのになぁ。北京ダック青梗菜この黒酢と右上の中華まんの皮だけよく見ますけど、おいしいですよね~。細麺を使っていて、スープも豆乳これおいしかったな~。デザートの杏仁豆腐は本格的でした。これで5.000円は安い!接客は中国人がほとんどでしたが、細かいところも気が付いて、ストレスなく過ごせました。那須に行って参りました。全8室で室内には半露天風呂付き今回私たちは、離れの回(かい)に宿泊します。この建物全部が離れです。大きい!玄関から一歩入ったところ。お茶菓子をいただいてから探検します。回廊にちょこんと置いてある椅子。膝掛けかと思ったら、ちょっとしたカーディガンでした。7月初旬に行きましたが、朝晩はちょっと冷えるので、役立ちます。秘密基地のような場所にある鏡台テラス森が目の前に広がり、眼下には小川が流れています。室内風呂もありますが、奥に見えるのは露天風呂!あれがあったら、室内風呂はなかなか使いませんよね~。アメニティはほのかな香り...。いうか、無臭なのか?タオルは豊富です。夕食時に使ったタオルを補充してくれていました。標高1,300mに湧く無色透明の湯「大丸温泉」だそうです。(HPより)別邸の客室はすべて源泉掛け流し山水閣の貸し切り風呂等も利用できるそうです。こちらはダイニング夕食、朝食はこちらでいただきます。実際はもっと明るいです。冷蔵庫内は無料コーヒー好きなので、ドリップコーヒーが好きなだけ飲めるのはありがたい。これを使うまで寒くはなりませんでした。さぁ、お楽しみの夕食です。と三元豚の豆乳しゃぶしゃぶしまった!豆乳が写ってない。記念日プランで申し込みをしたので、ケーキもいただきました!ありがとうございます。柚子プリン那須の奥地と侮るなかれ。美味しい料理をいただきました。ごちそうさまでした!こちらは朝食です。卵料理はいろいろアレンジできるそうで、私は出汁巻き玉子をお願いしました。サラダサラダのドレッシングは2種類ありました。真ん中のうさぎさんはお醤油ご飯のお供がたくさん!もちろんお代わりしてお腹いっぱいいただきました。チェックアウトは11時だったのですが、プランの利用で12時までのんびりと過ごしました。お風呂もいったい何回入ったことか...。ありがとうございました。TOKYO今年もこの時期がやって参りました。(といっても5月の話しですが...)フランク・ミュラーの新作発表会。今回は虎ノ門ヒルズで開催。今回は写真をあまり撮れなかったので(おしゃべりに夢中)枚数少なめです。今回はこの壁掛け時計を注文。色は違いますが...景色も良かったです。フューチャー・フォーム今回もお食事をいただいてきました。ありがとうございました。山椒の香りデザートは撮り忘れ。いつもいつもWPHHではおいしい物を食べさせていただきます。ありがとうございました。今回のノベルティはこれ。お皿でもないし...。TOKYOブログに書くのは久しぶりですが、ちょいちょいBEIGEには通っています。今回は、年に数回開催されているイベントに行ってきました。ガラみたいなものでしょうか。昼と夜の設定があり、夜の方がお皿が一品増え、黒トリュフが出てくるそうです。黒トリュフだけどこかで入れてもらうことにしました。ワインもセレクトで10.000円。今回使われる厳選食材の数々。ディスプレイはプロがされたそうですよ。すごーい!まずはアミューズたしか、茄子とジャガイモのアイスだったと思います。サマートリュフが添えられていました。パンはやっぱりおいしい。野菜のミジョテこちらも大きい!オマール海老に黒トリュフをトッピングしていただきました。バジルとライムBEIGEではいつもババをいただくのですが、たまに違うものを食べても美味しいです。次回はババを食べよう。最後までおいしくいただきました。加賀温泉駅からタクシーで20分ほど行った山中温泉かよう亭に行ってきました。こちらはチェックイン12時、アウトも12時で24時間滞在できるお宿です。12時少し前に到着したら、チェックアウトされる方と遭遇。ラウンジで、裏山で採れたというハーブティーをいただきました。お部屋は露天風呂付き客室で『高瀬』というお部屋お茶請けはスイートポテトでした。新しいし明るいし広い!温泉はまろやか。左が脱衣所で、右がシャワールームです。夕食時に交換してくださいました。入浴しながら森林浴もできます。洗面所2畳ほどの和室があり、こちらに荷物尾を置いたり、身支度ができます。中庭を中心に、ぐるっと宿を一回りできます。メニューは作成してないそうなので、説明はすべて口頭でした。覚えていられる訳がないので、写真のみお楽しみください。玉子は常温保存可能な物を使用。夜に2個、朝にも2個食べて帰られるお客様もいらっしゃるそうです。雑味がなくて本当に美味しい。野菜なども旬の物を旬の時期にいただくので、とても体に優しい。食の大切さをあらためて感じることが出来ました。だれもいなかったので撮影してきました。露店風呂付きの方が良かったかな。12時にチェックアウトしたので、24時間滞在を満喫してきました。浅田屋へ行ってきました。創業は慶応3年(1867年)純和風旅館のお宿でした。珍味干口子(ひぐちこ)がついたプランで、@58.000円。通常プランより、10.000円くらい高いです。左には鏡台がありました。アメニティは一般的なものが不自由なく揃っていますが、こだわりのある方は持参してもいいと思います。家族風呂がありますが、予約制ではなく、利用したい時間にフロントに電話して開いていたら使えるシステム。平日でしたので、ほとんど待たずに利用できました。写真は撮り忘れ・・・。写真にはありませんが、枕も3種類の高さから選べました。枕が合わないと翌朝首が痛くなりますからね。いうサービスはありがたいです。浅田屋の夕食が始まります。素麺がキレイに整えられています。この素麺がとーっても美味しかったです。干口子(ひぐちこ)はナマコの卵巣だそうです。卵巣をこのサイズに...?と思ったら、約250匹分だそうで、手間もかなりかかっているそうです。珍味だそうで、お酒のみにはたまらないとか。夫はおいしい!と言っていましたが、私はちょっと苦手かも。相方に全て食べてもらいました。私のような者がコメントするのもおこがましいくらいに美味しゅうございました。こちらは翌日のおめざ朝食はシンプルですが、手抜き感はまったくありません。仲居さんの接客も全力でしていただけます。本当に美味しい旅館でした。ありがとうございました。グランクラス北陸新幹線で、金沢まで行ってきました。予約は乗車の1ヶ月前からで、相方が頑張ってクランクラスをとってくれました。でかした!室内は、まるで飛行機のようです。シートには読書灯、呼び出しなんてボタンまであります。シートの右ポケットには、お品書き前の方が、シートを全部倒しても気にならない設計グランクラスでは軽食が出ます。お弁当ではなく、あくまで軽食。和食と洋食が選べますが、洋食はサンドウィッチだったので、ぜひ和食をオススメしたい。ドリンクはビール、ワイン、日本酒などのアルコールもリクエストで飲み放題。瓶でいただいたので、そこそこ飲めました。おつまみでいただいたおかきも美味しかったです。このケーキも美味しかった~。テーブルは、左の肘掛けからスライドしながら出てきます。