ハヤマ)公式サイト鉄鍋クッキング。それはあなたの料理と食生活、そして生き方をも変えてくれます。バックナンバー]こんにちは。(^_^)vいつもご愛顧頂きまして誠にありがとうございます!毎朝、私が味噌汁用の鰹節を削っているのですが、このところどうも削り具合がショボい。いう切れ味が落ちていて、かなり力を込めないと削れなくなったので砥石で研ぎました。片刃で刃は分厚いのですが、刃の幅自体は5.5cmほどなので、意外と早く研げますよ。包丁を研げる方なら恐るるに足らずです。やってみて下さい♪--------------★新米にはこれでしょ!TKG×ねこまんま★--------------新米の季節。新米はおかずなしでそのままでも美味しいですけど、究極に旨いのはねこまんま(笑)お馴染み、宮下誠さんの一本釣り本枯鰹節を、カッコイイ「台屋鰹節削り器」でシュッ!シュッ!と削ります。TKG(卵かけごはん)にこの鰹節をどっさりかける禁じ手、やっちゃいました。鬼退治に行った鬼ヶ島のモデルと言われる島です。島の言葉で「ひんぎゃ」と呼ばれる火山噴気孔が島のあちこちにあり、この「ひんぎゃ」から噴き出す蒸気熱を利用して自然塩を作ったのがひんぎゃの塩です。ひんぎゃは「火の際(きわ)」が語源だそうです。塩で甘みがあるといいますが、私は今まで食べた塩の中で一番甘みを感じます。塩にぎり、焼き魚、天ぷら、ステーキ等々、舌に塩が直接触れる調理で使うとそのスゴさがわかります。980円(税込1,058円)★公式オンラインショップでもご注文頂けます(2袋セット)https://www.cook-dine.net/fs/cook/ld2403--------------★南部鉄瓶、これからの季節に最高★--------------鉄瓶で沸かしたお湯(白湯)は、とろーんとして角が取れてまろやかな味になります。お店でも水道水を沸かした白湯を魔法瓶に入れいていつもキープしているので、ご興味ある方にはいつでもご提供しています。私はコーヒーが好きなので、毎朝鉄瓶で沸かしたお湯でドリップコーヒーを楽しんでます。こちらhttps://wp.me/p9jyyf-1dWただの水道水が山清水のような味わいになり、しかも鉄分がたっぷり摂れるんです。白湯が美味しいので、鉄瓶で沸かしたお湯をステンレスやホーローの鍋に移して味噌汁にしても、美味しさが全然違うのがわかりますよ。きのこにも!ミートプレスでした。鋳鉄製ホットサンドだから、ムラ無く焼けます。肉焼き講座https://wp.me/p9jyyf-1EPただいま参加申込み受付中のイベントです。工藤一広さんによる、ペイントワークショップを開催致します。アクリル製のミラーに、筆で文字とイラストを描き入れます。ご自身でデザインしたイラストや文字の持ち込みもOK。イベント詳細はこちらhttps://wp.me/p9jyyf-1zP上記イベントはいずれも御電話にてお申込み下さい。10月23日(水)は22(火・祝)の振替で休業。最後までお読み頂きまして誠にありがとうございました。今後ともご愛顧のほど宜しくお願い致します。溶接ワークショップ【191015】こんにちは。