(月)パンケーキ最近パンケーキにはまっています。先日、瑞季の通っている森のようちえんで「お茶会」というのがあり、お母さんたちみんなでパンケーキを作って食べました。私がその材料準備を担当することになり、いつもは適当に作っていたパンケーキのレシピを見直しつつ試作を何回か重ねているうちに、すっかりパンケーキにはまってしまったという訳です。卵と牛乳は使わずに、粉とベーキングパウダーと豆乳、塩に砂糖となたね油、とってもシンプルなレシピです。最近はそれにアーモンドパウダーを入れてみたり......。フライパンで焼いているとふわっといい香り。焼き上がったパンケーキ、たいてい最初の一枚は「味見」ってことで子どもたちと分け合って、焼けたそばからなくなります。子どもたちもパンケーキ大好き。私もパンケーキ大好き。先週の台風の日、学校もお休みで、停電の中でのお昼ご飯は陽南子のリクエストのパンケーキでした。この日は自家製りんごジャムとホイップクリームを添えていただきました。大きめの田谷直子さんの7寸のお皿に、贅沢に2枚並べてみたらとっても美味しそうなので写真を撮りました。したら今日、ちょうどこの田谷さんの7寸皿と4寸皿が納品になりました。4寸皿は夏にも送っていただいて、あっという間に完売してしまったので、追加でお願いしたもの。黒のマットな艶がいろいろなお料理に映えて、細めのリムがあるのも使いやすい。田谷さんのお皿でパンケーキ、カフェでも紹介できたらいいなあと思いつつ、そのためにはもう少し試作を重ねないと、ですかね......。