食と料理とレシピコンテンツへスキップ食と料理とレシピ日本も世界もごちゃまぜで料理や食材を紹介ベトナム・ハノイのブンチャ2回目のベトナム訪問。ハノイの大聖堂近くの安食堂でブンチャを食べました。ブンチャはハノイ周辺の伝統的なヌードルで、炭火で焼いた豚肉と、細いコメの麺とをあわせて食べます。左上がスープに炭火焼の豚肉。ここに麺を投入し、下のハーブ類と一緒に食べます。ハーブも一種類ではなく、多分2種類がミックスされていますが、名前はわかりません。現地の人が利用している店で、英語のメニューはあるものの、英語はほとんど通じません。数軒で食べた中でこの食堂が一番うまかった。乾麺から作る味噌煮込みうどん白神こだま酵母を使ってピザを作りました。