渋柿の美味しく食べ方(らしい)渋柿の美味しく食べ方(らしい)都会的スローライフ柴犬さくらとデグーのもみじ、家庭菜園、子供のこと、趣味のこと毎日更新中です。̄)まずは、ノーマルに渋抜き。焼酎かホワイトリカーを使うのですが、度数25度よりキツい35度がいいそうです。今回は、へんな臭みが着くと嫌なので、ホワイトリカーを使いました。後は、ビニール袋か密閉できる容器を準備。今回は、梅を漬ける瓶を使います。柿はヘタの周りを切り落としホワイトリカーにヘタの部分を10秒程度漬けます。全体を潜らせて、瓶の中にヘタ側を下に並べて行きます。いっぱいになったら、蓋をして密閉して3日~1週間したら甘くなるらしいです。「何してるの~?食べ物?くれないの~?」って見つめてましたf^_^;調べていて知った、驚愕の事実!渋柿もよく熟せば甘くなるのです(・_・)エッ..?まさか...よく熟した渋柿を恐る恐る一口......あっ、甘~い!ゼリーみたいにプルプル!すげー美味しい!渋柿って、甘くなるんだ!4X年生きてきて初めてしりました。我慢して、お利口にしていた柴犬さくらに完熟した柿をお裾分け。気に入ったみたいです。余す事無く食べた後、綺麗に舐め尽くしてました。渋柿の皮を剥き、適当な厚みでスライスします。薄くする必要は無いらしいです。スライスした柿を、ザル等に広げて並べます。後は天日で乾かすだけ!カリカリになれば、出来上がり(^_^)vさてさて、これで渋柿を美味しく食べることができるかなぁ。Yushipapaさま初めまして。先ほどはコメント残してくださってありがとうございます^^さくらちゃんカワイイ!!!とても可愛がられている様子が伝わってきます。実家の畑で採れた柿をもらったばかりでした。「ゼリーみたいに柔らかくなるまで食べないで」とだけ言われてなんのことかわからなかったのですが、渋柿だったのかな。同じように作ってみます。干したものは、ワンコのおやつにもなりそうですね^^またお邪魔させていただきます。これからもどうぞよろしくお願いいたします。渋ぬき私の実家でもやってましたよこれが美味しく変身するんですよね熟した柿もこれもまた良いですね。無題へ〜すごい!!渋柿って熟すと甘くなるんですねさくらちゃん柿食べるんだあ〜。渋柿、うちのは渋を抜くと甘柿より断然美味しいですよ!!ただ、大きい実なので、中まで渋が抜けるまで時間がかかります。^^;外側オッケー、中身がゲゲーッ!ってことが毎年繰り返されます。orz前にためしてガッテンでやってましたが、タンパク質と一緒に食べると渋みを感じなくなるそうなので、牛乳やヨーグルトと混ぜて食べるといいみたいですヨ。shiba_yamaさんへご訪問&コメントありがとうございます。こちらこそよろしくお願いします。nao!さんへそうなんですよ。HANAMIZUママさんへなんだか、スゴク嬉しいコメントですo(^-^)o楽しんでいただけてるようで、とても励みになりました。ままさんへさくらも渋柿の皮は食べませんでした。欲しがったので渡してみたら一舐めしてぷい。さんへ干し柿作るとき皮を舐めた息子はかなり辛そうでした(笑)ヨーグルトと混ぜると渋くなくなるんですか!お手軽ですね。Silverここにコメントを入力してください。