DRY!DRY!DRY!九州ピュアドライのスタッフブログです。>>ドライフルーツ好きですか?-20170208こんにちわ〜九州ピュアドライです。ここ最近はそれほど寒くなく過ごしやすい日が続いていましたね〜〜嬉しい限りと思っていたんですが、天気予報をみると今週末はまた寒波が襲ってくるそうです!Σ(゚д゚lll)しかも西日本に雪の恐れ!立春も過ぎましたがまた冬に逆戻りですね...さて、今日は『ドライフルーツ』について書きました!(いつものテーマですね!)正確には『ドライフルーツってどうやってできるの?』みたいな事についてです。ところでみなさんは、ドライフルーツ食べますか?好きですか?インスタグラムなどSNSを見ていると好きな人はめちゃめちゃ食べてるようですね。マンゴーとか、レモンピールなどは人気ですよね〜(^^)私自身はといいますと一年前まで、というか九州ピュアドライに出会うまで全くドライフルーツを食べませんでした!その理由はというと、ドライフルーツに対するイメージが『砂糖漬けの高カロリーお菓子』だと思っていたからです。昔から甘納豆とか、あんことか、ようかんとか甘ったるいお菓子が苦手で...(好きな方ごめんなさい)↓こういう感じのをドライフルーツだと決めつけてました。(ドライフルーツなんですけどね)もう砂糖を食べているような感じ。私でも食べられました!(宣伝ぽいですね)砂糖の塊(?)イメージだったドライフルーツとは全く違うもの!似て非なるものだったのです!よくあるお砂糖たっぷりのドライフルーツは、こんな風に作られているそうです!↓この動画すごいです。機械化もすごい!https://youtu.be/paDdBQYdjLUそもそもドライフルーツにはどんな種類があるか?どうやって作られているか?生のフルーツの90%は水分です。天日干しですね!干し柿なんかよく軒下にさがってますね!●砂糖で水分を抜く(浸透圧)←よくあるお砂糖漬け、シロップ漬けのものです。マイナス30度以下に凍らせ、真空にして水分を飛ばします。軽くてサックサクの食感になります。油で揚げずに高温で焼いて水分をとばします。http://taroyama.comちなみに九州ピュアドライは、エアードライと言って温風で乾燥させて作っています。この方法が素材のもつ天然の甘み、うま味、風味を逃さずに一番美味しくできあがります(^^)手作業でカットしたフルーツを専用の機械に並べて(これまた手作業)一晩乾燥させます。