調理してみました!!おきたま新聞は山形置賜の粋な情報を発信するWEBマガジンです。2019.5.22置賜地区でも田植えシーズン到来だっし。私はありがたいことに、毎年何かしらの山菜を親戚や知り合いの方からいただけます!!ただ・・・料理ができない(笑)そんな私が今年いただいた「わらび」と「コシアブラ」を使って超簡単料理に挑戦してみだっけ。近所に生えてたので写真を撮らせていただきました。】わらびは、灰汁抜きが取っても手間がかかり、大変・・・。地元の万能調味料「うまいたれ」を使用し、さらに生姜を入れて漬けてみだっし。使用した地元の万能調味料がこれ!!ボトルが汚くてすみません(TдT;)煮物だったり、そうめんをつけて食べたり色々使える便利な調味料なんです。先輩方、何かいいアイディアがあれがぜひ教えていただきたい。【天ぷら】コシアブラは天ぷらしか思い浮かばず(TдT)天ぷら粉をつけて揚げてみだっけ。写真取り忘れだけど、炒めても食べてみだよ。炒めだと苦味や香りが強かったので、天ぷらで食べるのが私は一番食べやすいかも。・ビタミンB2が含まれており、体内で炭水化物、脂質、タンパク質の三大栄養素の代謝を促進する効果がある。・脂質の分解に特化しているので、ダイエット効果を期待する人におすすめ。・過酸化脂質を除去する効果もあるので、動脈硬化などの生活習慣病の予防や改善も期待できる。・山菜の女王と呼ばれていて、栄養たっぷり。旬のこの時期においしくいただきたいものだなっし。私はレパートリーを増やして、おいしく調理できるようになっといいな。新年度スタート!!川西町に新しいおきたま園芸ステーションが完成☆ここからおきたま産の野菜が皆様の手元へ♪つづきを読むおきたまマップおきたま新聞内で特集された情報を紹介しています。Topサイトマップこのサイトについてお問い合わせfacebooktwitter。