こだわり果実をお届けします。talk日々のことShopまるつねストアContactお問い合わせ日々のこと2020年1月26日りんごジュースで作る“ホットアップルサイダー”こんばんは。まるつね果樹園の結城です。日本語で“サイダー”というと、いわゆるシュワシュワする飲み物を指しますが、アメリカでは炭酸飲料は“soda(ソーダ)”と言います。アメリカで、アップルサイダーとは、りんごを圧搾して絞った「生搾りのリンゴジュース」のことなんです。加熱もしておらず、もちろん添加物も加えていない、いわゆるりんごの絞り汁です。ホットアップルサイダーは、アップルサイダーに、シナモンやクローブ等のスパイスやオレンジピールなどを加えて煮込み、香りを移した“温かいりんごの飲み物”です。【作り方】1、スパイスをフライパンで香りが出るまで1分程度、乾煎りします。沸騰させないようにコトコト煮込みます。