>FOOD◆◆◆甘みが増していっそうおいしい◆◆◆手軽でいろいろ使える◆◆◆自家製ドライトマト夏休みに娘を連れて帰省しました。実家の畑で待っていたのは甘くて瑞々しいミニトマトです。お土産にもたくさんもらったので「ドライトマト」を作ってみました。オーブンでも作れるのですが天日で干せるのが夏の醍醐味!いつもは避けてばかりのおひさまもこの時ばかりは強い味方です。朝から干して夕方には冷蔵庫へ。これを4日間ほど続けたら完全に水分が抜けて「自家製ドライトマト」の完成です。表面にピンと膜が張れば2日目くらいから食べられます。サラダやキッシュパスタに入れて生とはまた違った味わいを楽しめます。オイル漬けしておけば1ヶ月以上日持ちします。お天気と相談しながらトマトのご機嫌を伺って。そんな作業も楽しいもの。自家製ドライトマト、美味しい夏の想い出になりました。実家の畑でトマトを収穫。まっ赤なプチトマトが実っている様子がなんともいえずかわいいです。●ドライトマトの下準備トマトは洗って水気をペーパータオル等で拭き取り、半分にカットします。天板の上にペーパータオルを敷き、トマトを並べたら、よく陽が当たって風通しのよい屋外(ベランダなど)で干します。半日くらい干して瑞々しさが残った状態でも甘みが増して十分おいしくいただけるので、アウトドアにもおすすめです。※お好みで軽く塩をふっても。塩を軽くふってから、トマトの表面の水分を拭き取って干します。オイル漬けする場合は、塩気があってもおいしいです。※何日間か干す場合は夕方になったら取り込んで必ず冷蔵庫に入れてください。乾いたトマトの表面に直接触れないように、ラップではなくペーパータオルなどでぐるりとくるみます。湿気の多い地域は要注意です。ガラスの瓶に入れオリーブオイルをひたひたになるくらいに注ぎます。バジルやローリエ、ニンニクなどを入れると風味が増します。お料理に使うのはもちろんそのまま、ハードブレッドなどに添えても。チーズやワインとの相性は抜群です。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。