しあわせな気分になれる情報をお届けします。>2013年12月31日16:512013年を振り返ってカテゴリkunikoyasaiComment(0)Trackback(0)みなさま、本年もお世話になりました。今年も日本全国、さまざまな生産現場を取材させていただきました。下半期には、テレビ出演(TV朝日「相葉マナブ」『国産の食べ物を学べ!』)など顔出しをして発信させていただく機会も増えた1年でした。今では仕事で、様々な現場に呼んでいただけるようになり、本当に幸せです。贅沢な悩みですが、発信の場が増えたことで、公式ブログの更新まで手が回らなかったのが反省です。(年明け早々、今年の更新しぞびれた記事をUPすると思います(笑))明日から始まる来年もどうぞよろしくお願いいたします。ありがとうございます。ランキングに参加しておりますのでクリックで応援お願いいたしますにほんブログ村にほんブログ村>2013年12月26日19:45【コラム】常備したい「万能野菜」レンコン活用術!カテゴリ野菜ジャーナリストメディアkunikoyasaiComment(0)Trackback(0)毎月2回、連載させていただいております「アラフォー総研」でのコラムが更新されました!今回は満を持して!愛してやまない「レンコン」についてのコラムです。→常備したい「万能野菜」レンコン活用術!「レンコン」だけでも、まだまだ書きたいことはたっくさんあるのですが、このタイミングでどーしてもお伝えしたいことに絞りました。「ホクホク」食感にするためのポイントは必見です!年末の繁忙期にも係らず、収穫体験をさせてくださった「れんこん三兄弟」の宮本さん、ありがとうございました。長男・貴夫さんのイケメンなアテンドぶりに、キュンキュンしながら、楽しい学びの時間でした。こんなに、とったどー!気づけば日暮れコラムは、今回が今年最後の更新になります。毎回読んでくださっている皆様、本当にありがとうございました。ありがとうございます。イベント地域と野菜果物kunikoyasaiComment(0)「大塚にんじん収穫祭」の後編です。念願の収穫体験!会場だった「みたまの湯」から歩いて数分の塩島さんの畑に伺いました。葉っぱが青々と元気でビックリ!上に横にと旺盛に茂っています。美味しそうに見えて仕方ないのですが、そのままだと収穫しにくいので、このように切って収穫準備をします。束ねて青空に向けたらツリーみたい♪さて、いざ収穫。昔ながらの手掘りには、この「掘り棒」という道具が必須になります。細長いヘラのように扁平な形をしているのですが、まず大塚にんじんの葉を目安に、平な部分を根に沿わせるように土にさし、隙間を作ります。次の収穫祭は、野菜ジャーナリストお墨付き収穫祭として、ツアーが組めたらいいなぁ。勝手にそう思いました☆お世話になったみなさま、ご一緒してくださったみなさま、本当にありがとうございました。ありがとうございます。ランキングに参加しておりますのでクリックで応援お願いいたしますにほんブログ村にほんブログ村>2013年12月23日15:45【掲載誌】Body+2月号「アンチエイジングの美人・達人が選ぶベスト食材」カテゴリ野菜ジャーナリストメディアkunikoyasaiComment(0)Trackback(0)12月21日に発売されました「Body+(ボディプラス)」2月号の巻頭特集「アンチエイジングフード」内「アンチエイジングの美人・達人が選ぶベスト食材」にて、お気に入りの食材5品を紹介させていただいております。そうそうたる美人、アンチエイジングの達人の方とご一緒にさせていただき、キャラ違い甚だしいのですが(笑)そして、実はふだん、まったくと言っていいほどアンチエイジングを意識していない・・・ですが、このたび機会をいただき、振り返ると結果的に、そうなっていることがいくつも。貴重な機会をいただき、感謝です。ありがとうございます。開催された「2013のっぷい大塚にんじん収穫祭」に参加してきました。数年前、「大塚にんじん」復活に力をいれていらっしゃるジュニア野菜ソムリエの芦沢さんと出逢ったことをきっかけで知って以来、念願叶っての訪問でした。(偶然、前夜に甲府市内でお仕事をいただいていたので、まさに呼ばれた感じでした。「のっぷい」と呼ばれる、八ヶ岳の火山灰が堆積したきめ細かい、やわらかな土で育てられてきた大長にんじん。長いものでは、1mにもなります。これは品評会に出された選ばれし「大塚にんじん」たち。「ミス大塚にんじん」。この日は全国的に天気が荒れていたようですが、雲一つない抜けるような青空。会場となった「みたまの湯」は見晴らしのよさで有名な場所で、甲府盆地が一望できました。空が近くて広かったー!会場には軽トラ市がずらり。(向かい合うように写真の右側にもひろがっていました。)もちろん、全ての荷台で「大塚にんじん」を販売しているわけで、すごい迫力でした。整理券をもっている人のみいただける無料頒布の「にんじんめし」と味噌汁をいただきました。生でいただくと、ニンジンの葉を思わせるほど濃厚なセリ科の薫り、ポリポリと爽快な食感が印象的なのですが加熱された「大塚にんじん」は、甘みが一気に凝縮され、何より、まぶしいほどの色鮮やかさ!こちらは整理券をゲットできなかった「大塚にんじんのうまーい丼」あまりの美しさに、お願いして写真だけ撮らせていただきました。これはもう芸術の域でしょう!芦沢さんも関わっていらっしゃるプロジェクトで開発され、お披露目されていたゼリー。特徴が伝わりやすいシールがキュートでいいですね。ありがとうございます。