ラサンテのT・Uです!前置きなく本日のお話です。今日は大事なレストランウェディングの施工がありました!皆さん幸せなムードと祝福された空気でいっぱいでしたッアットホームをウリにしていますので、皆さん和やかなムードでした。今日一日は、反省に没頭します!レストラン営業も忙しくなって来てますのでスムーズにこなせるように努めていきたいと思います。コメントを書く/見る(0)明日いよいよブログをご覧の皆様おはようございます!明日29日(土)はレストランウェディングのため、ランチは一般営業をご連慮させていただいております。ご迷惑をおかけしますが何卒ご了承くださいませ。そのウェディングですが、明日は長年高校生のときより当店で働いてくれている看板娘のウェディングプランナーとしてのデビュー戦です。有名なプランナーさんの下で半年勉強し、成果を出すときです。精一杯頑張ってほしいです。店のみんなで絶対いいウェディングにしたいと思います。ウェディングが無事とり行われると、来月3日は泉州でのイベントに参加です。泉州美人さん主催の「泉州ミスコン」があります。ラサンテ看板娘2名ともモデルで出場!明日のルーキープランナーも出ますよ!ここの編集長には同世代ということもありお世話になってまして・・・そしてなんと泉州では超有名なフレンチレストランさんとのコラボ企画もあり楽しみな限りです。それの詳細は今度ということでなんしか明日に備え今から全力で準備していきます。今は完全復活です!今週末から、来月にかけて忙しくなってます。準備が一番時間がかかって、営業はあっという間ですね。コメントを書く/見る(0)今年、初です。こんにちは、ラサンテです。八百屋さんもとても困っています。前から頼んでいた野菜がやっと入りました。この小蕪は、スープにする予定です。寒くなると、よく作るスープです。やさしい味のするスープでおすすめの1品です。コメントを書く/見る(0)無事終了ブログをご覧の皆様こんばんは!本日はラサンテ恒例になりましたジャズランチでした♪お蔭様で大盛況、大盛り上がりで終えることが出来ました。皆様ありがとうございました!そしてMEGUさん、和音さんお疲れ様でした。素晴らしい音楽がこの和泉府中で流れてとてもいい空間でした。いつもありがとうございます。料理も気合入りましたよ〜ほんとに楽しめると思います。皆さんもいかがですか?次回ジャズランチは来年2月を予定しております。コメントを書く/見る(0)明日いよいよ!おはようございますッ10月も終わりに近づいてきました。クリスマスもすぐそこです。寒くなってくれたら、紅葉を拝みにいけますね。コメントを書く/見る(0)夜の新メニューこんにちは、ラサンテです。夜のお肉料理が変わりました。ゴルゴンゾーラとハチミツのソースこの他にも、シェフが漁港に行き買って来た魚料理もあります。内容は、入荷しだいで変わります。ブログで紹介したいと思います。今週もバタバタと忙しい日が続きそうです。追いたくられる期日のあるものばかりでやっかいです。昨日の休みは溜まった事務の仕事をほったらかしで久々に洋服屋さんに買い物に出かけました。そこは郊外でお店をしていますが、いつも忙しそうで遠方(本当に遠方です)からもお客さんが来るほどです。(ちなみに私も遠方になります)なぜ私も含め、遠いところわざわざ行くのでしょう?私はDMがその店から届き、シャツのオーダー会があったので行ったのですが、そんなのは大阪市内のセレクトショップでもたまにやってます。その店のオーナーはラサンテにも来てくれたことがあるのですがその人の顔や、スタッフの顔が浮かぶんですね、やっぱり人なのかなと、店に着いたら年に1,2回しか行かない僕のことを覚えてくれていてその人柄に安心感みたいなのがあります。これが魅力あるセレクトですね。行ってワクワクします。店の雰囲気、内装なぜか惹かれます。いつも行けば2時間はいますね、迷惑でしょう、すんません梅田にもあります。好きなお店が、そこもそんな感じです。扱う商品は似ているけど、なぜか惹かれてしまう。僕の買う服もそこでいつも揃うみたいな感じです。これはレストランにも当てはまることで、よく似ているなと思います。来店してもらうきっかけ、スタッフのそのお客様にあったおもてなし、料理というトレンドも少し意識した魅力ある商品。その価格、雰囲気にあった内装、私たちのお店も見習う点多いです。異業種をみて、物思いにふけるのもいいもんですね。コメントを書く/見る(0)洋梨バリエーションこんにちは、ラサンテです。今年も、実りの秋がやってきました。この季節になると、よく洋梨のデザートを作ります。いろいろな調理方法がありますが今年はこんな感じにしてみました。1つはアイスに、もう1つは、温かい洋梨のパイのようなものにしてみました。した生地の中には、カスタードクリームと洋梨が入ってます。余った生地はアイスに付けて食べてみてください。温かいものと冷たいものを一緒に食べてもおいしいと思います。食べ方は自由なので、お好きなように食べて見てください。コメントを書く/見る(0)アンダルシア製品展示会おはようございます!段々過ごしやすい天気になってきましたねッもう少し寒くなれば、紅葉の季節です。昨日はキッチンの方と同行して、展示会に行ってきました!梅田の新阪急ホテルで開催でした。今回が2回目で、会場は前よりも少し広いみたいです。展示されていた製品は、シェリー酒、オリーブ、オリーブオイル、生ハムです。オリーブオイルは、イタリア産とは違った風味と後味です。舌にピリッと残るものが、印象的です。ドンッドドンッ今和泉市は、だんじり一色でございます!今日は朝5時に起こされました。毎年恒例の目覚ましタイムです、さて...今日から始まります新メニューの紹介です♪シェフが直に目利きし、仕入れる泉佐野漁港直送のとれたての海産物をその日に調理します。ッ癒されますね〜漁港から仕入れた魚貝をその日にお出ししています。コメントを書く/見る(0)漁港からの贈り物こんにちは、ラサンテです。最近、漁港に行き始めました。この間、少しブログには載っていたことです。シェフ自ら漁港に魚を買いに行き、その日のディナーにはその魚がメニューに並びます。買う時にシェフの頭の中では、その食材を一番おいしく食べる方法がすぐに浮かんでいます。この魚は、アクアパッツァにしてみました。獲れたての魚を堪能してください。八仙楼シェフのつぶやき日々の出来事うお健よりジョイブルからのお知らせ。