フライパンをよく熱して油を引き、ぎょうざを並べる。蒸し焼きの時、水気がなくなる少し前に、ごま油(油)を大さじ1杯くらいフライパンに注ぎ、フタをし、火力を上げて焼き上げると、より一層カリッと仕上がります。●サイトマップ底に焦げ目がついたら、ぎょうざの高さの4分の1くらいまでお湯を入れてください。フタをして中火にし、水気がなくなるまで蒸し焼きにします。フライ返しで取り出し、アツイうちにお召し上がりください。お湯がなくなったらフタをとり、ぎょうざにキツネ色の焼き目がつけば出来上がりです。