料理のコツ・ポイント塩加減は、お好みで調整してください。鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用いただけます。野菜は、お好みのものをお使いください。準備.キャベツはざく切り、にんじんは皮を剥いて短冊切り、ピーマンはヘタと種を取り除いて千切りにしておきます。1.ニンニクと生姜はみじん切りにします。2.鶏もも肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩こしょうをまぶして片栗粉を付けます。3.フライパンに1とごま油を加えて弱火で温め、香りが立ったら2を加えて中火で両面焼きます。4.3に野菜と塩こしょうを加えて中火で炒め、火が通ったら1を加え、強火でさっと和えたら完成です。