~岡山ワイナリーより~#グランポレール#日本ワイン#岡山ワイナリー2018年の生果仕込みも最盛期を迎えて、岡山ワイナリーでは忙しい日が続いています。そんな中、9月12日にマスカット・オブ・アレキサンドリアの初仕込みを行いました。マスカット・オブ・アレキサンドリアは、日本国内では岡山県でほとんどすべてが栽培されている白ぶどうです。お店で見かける贈答用のものは1房3,000円~という高級品種です。今年の初仕込みも多くの地元マスコミの方に取材に来ていただきました。一部をプレスしての搾汁の工程も見ていただきました。写真は右端のプレス機から果汁が出てくる様子と、それを取材しているマスコミの方です。昨年新しくした除梗破砕機に続いて、今年は除梗破砕したぶどうを移送するポンプを更新しています。写真中央に見えるのが昨年更新した除梗破砕機、左端に見える丸い形のものが今年更新したチューブポンプです。通常のポンプと比べてぶどうに余分なストレスを与えないため、品質向上が期待できます。今後はゆっくりと発酵、熟成へとすすみます。来年春には2018年ヴィンテージを皆様のもとにお届けできる予定です。今回はじめてほし日記を書かせていただく原田です。暖かくなってきましたね。ここ、ワイナリーのある岡山にも春が訪れました。