1/4個(A)レモン汁・・・大さじ3、ハチミツ・・・小さじ2オリーブオイル・・・小さじ1強、塩・・・小さじ1・1/2【作り方】1米はといで同量の水につけ、炊飯器で炊く。(あれば「すしめしモードで」)。2レモンはイチョウ切りにする。スモークサーモンは一口大に切る。3(A)の材料をよく混ぜる。4アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、根元から4~5cmの皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。5フライパンにオリーブオイル小さじ1(分量外)と水大さじ3、塩少々を加えて熱し、アスパラガスの下部、上部の順でさっと茹で、斜め切りにする。6ご飯が炊きあがったら飯台またはボールに移し(A)を加えて手早く混ぜ、スモークサーモン、アスパラガスも加えてふわっと混ぜ、器に盛りレモンをあしらう。