[生活]朝食にはパン派という方も多いのではないでしょうか。食パンが数枚余ってしまったりして困ったことありませんか?正しい保存方法さえ知っていれば、おいしく長期保存できるんですよ。ケースのオススメをご紹介したいと思います。まとめ食パンの保存は冷蔵又は冷凍どっちがいいの?一般的なパンは小麦粉を使用しており、デンプンとグルテンを多く含んでいます。デンプンとグルテン、この2つの成分がパンのおいしさを決めるとも言われているんです。多くの方は常温保存しているのではないでしょうか?購入した食パンは袋に入っているため直射日光を避け保存していますよね。夏場は賞味期限内でもカビが生えてしまったりしたことはないでしょうか?直射日光を避けても夏場は高温多湿となるため常温保存には向いていないのです。常温保存方法11枚ずつラップで包むか、専用の保存容器に入れます。(乾燥を防ぎ、空気に触れにくくするためです。)湿気が少ない、直射日光の当たらないところで保存するようにして下さい。常温での保存は2~3日程度です。冬場の温度が低く、乾燥した時期には5日ほど持ちます。カビが生えてしまったことがあるため冷蔵庫に入れたら大丈夫ではないかと冷蔵庫で保存したことがあります。した感じになってしまいました。常温保存に比べると冷蔵保存はパンに含まれるデンプンの老化を早く進めてしまうようです。水分の蒸発も早くなり、乾燥したり硬くなったりしやすく、パンの劣化が早くなってしまうそうです。デンプンの劣化が最も進みやすい温度は0~4°Cと言われています。この温度は家庭用冷蔵庫内の温度なんです。グルテンも、デンプンと同様、水分が蒸発することで硬化してしまいます。水分が蒸発しないように密封しても、デンプンの劣化が進みやすい温度に保たれた冷蔵庫内での保存はオススメできないんです。食パンを冷凍保存できるって知っていましたか?食パンを1番おいしく保存できる方法は冷凍保存なんです。冷凍保存だと風味も損なわれず、長期間保存可能です。乾燥から防ぐことができるんです。カビが生える心配もありません。冷凍保存すると解凍した時に水分を吸ってしまいべちゃべちゃしそうなイメージでした。正しい冷凍保存、解凍をすればおいしく召し上がることができます。冷凍保存方法11枚ずつラップ又はアルミホイルで包みます。(乾燥を防ぎ、空気に触れにくくするためです。)2ジップロックなどに入れ密封させ冷凍する。アルミホイルで包むほうがオススメです。風味や食感などのパンのおいしさを損なわないのです。させてしまうと食パンが水分を吸ってしまいべちゃべちゃになってしまいます。解凍方法を2つご紹介します。≪ラップ、アルミホイルを外す場合≫1トースターを温めます。2冷凍された食パンをラップ又はアルミホイルを外し、トーストする。食パンの中まで火が通りしっかりと解凍されます。≪アルミホイルで包んだ場合≫1アルミホイルを取らずにそのままトースターで焼きます。アルミホイルで包んだ状態だとアルミホイルの熱が全体に行きわたる為、おいしく食べることが出来ます。冷凍保存の場合は2週間~1ヶ月程です。長期間冷凍保存すると冷凍焼けしてしまうので1ヶ月以内には食べきるようにしたほうが良さそうです。食パンは約38%の水分を含んでおり、この数字は細菌が増殖しやすくカビが生えやすい状況なんです。食パンには主に、アオカビ、クロカワカビ、クロコウジカビなどのカビが発生します。季節により生えやすいカビの種類が変わります。春・秋には発育が緩やかで最適生育温度が低いアオカビ、クロカワカビ。夏には発育が速く最適生育温度が高いクロコウジカビが発生しやすいです。白カビが生えることもあります。食パンに白カビが生えると分かりづらいため注意が必要です。条件が整うと発育します。カビは空気中を漂っているため、繁殖しやすい環境に食パンを置いておくと、すぐに付着し、増殖してしまうのです。涼しく乾燥した場所で保存する高温多湿な環境はカビが最も発生しやすい環境です。栄養分もあるためカビの繁殖には最適なんです。そのため、高温多湿な場所を避け、温度変化のない涼しく乾燥した場所で保存するようにしましょう。食パンの袋はしっかりと密封するしっかりと密封させないと空気に触れることにより空気中の浮遊カビが付着しやすくなります。湿度が高くなくても、食パンが水分を吸収してしまい、カビが繁殖してしまうのです。ジップロック等に入れ、十分空気を抜いた状態で密封するようにしましょう。食パンと度数の高いアルコールを一緒に保存することでカビの発生を抑えることができるんです。食パンに霧吹きに入れたアルコールを吹きかけます。アルコールはお酒と同じ成分なので口に入っても心配ありません。トーストするとアルコール成分が飛んでいくためアルコールが苦手な方でも安心して食べることができます。夏場はカビが生えやすいため効果的とも言えます。冷凍保存だとトースト以外の食べ方がほとんどありませんよね。真空効果で食品の酸化を遅らせ食品の鮮度を保つことが出来ます。アルコール用ケースも付いている為、カビ対策にはバッチリです!食パン以外にもバターロールやポテトチップスなどの保存にも適していますよ。少量の調味料で短時間で味付け、漬け込みもできるそうです。食パン以外にも使用できるのは便利です。山型食パンは入らないようなので注意して下さいね。まとめ夏場や梅雨の時期にはパンはあまり長持ちしませんよね。カビを生やしてしまったり、余って捨ててしまうのは勿体ないです。正しい保存方法をすれば長期間保存も可能な為、ご自宅でも簡単にできるのでよかったら試してみてください。Reserved.このページの先頭へ。