重ね煮コラム朝ごはんにお弁当作り新年度が始まるとお母さんたちはエンジン始動。張りきったもののもうすでに息切れしちゃってませんか?「あれこれ迷わずに簡単に栄養バランスが取れた朝ごはんが作りたいよ~。新しい環境で頑張っているお子さんやパパの元気な「行ってきま~す」が聞こえるようにがんばっているお母さんにお伝えしたい朝ごはんがあります。簡単で身体も整う朝ごはんは?大切な一日の始まりに欠かせない朝ごはんどうしてますか?朝はトーストにジャム、コーヒー。おかずに目玉焼き、ウインナー、生サラダなんてホテルの朝食のような食卓は華やかですがちょっと待って!毎日これではからだの陰陽のバランスがぐらぐら。体調をかえって崩す献立かもしれません。朝ごはんはごはんと味噌汁これだけで充分。え?これだけ?とおもいますか?我が家の朝食は全員これだけですが一日も休むことなく学校や会社に通っています。お母さんはお弁当作りや家族を起こしたり今日の家族の体調をさりげなくチェックしたり自分も身支度したりと大忙し。旬の野菜やイモ類もしっかりとれてなおいい。あとは発酵食品である納豆やお新香などを添えるだけ。これだけで栄養バランスはバッチリなのです。?日本人の主食はお米お米は日本人から切り離せない主食です。「五穀豊穣」という言葉があるように米は縄文時代から日本人に欠かせない食糧源です。栄養バランスがよく生命力も強く身体にエネルギーを与えてくれる食物で陰陽から見ても最も調和がとれてます。日本人は稲作文化で水文化の国。パンより米がDNAレベルで馴染むのです。体調を崩した時ほしくなるのがおかゆと梅干しなのはそれが長い年月をかけて日本人の消化器官に刻み込まれているから。日本人の命を支えてきた主食のごはんをしっかり食べることは不調の改善にもつながりますよ。お米と味噌汁はベストコンビほぼ完ぺきなお米ですが少し不足気味なものがあります。それは必須アミノ酸のリジンやスレオニン。これらは体内で作れずに外から補う必要があるわけですがこの不足分を補うように豊富に含むものがなんと味噌汁の味噌の原料の大豆です。大豆に不足気味なメチオニンを多く含むのはお米なのです!そう、不足している必須アミノ酸をお互いがお互いを補い合い完璧になるベストコンビなのです!これが人間の生命を維持する最低限必要な食事と言える理由です。昔の人は栄養学など知らなくても体験的に知っていたのですから感動ですよね。このベストコンビのごはんと味噌汁さえあれば午前中活動するに足る朝ごはんになるのでカンタンだけれども栄養ばっちりと言えます。お母さんもあれこれ心配して品数を増やさなくても自信をもてるというわけですね。夏は押し麦などを混ぜて炊いてもおいしいですよ。なった和食をぜひ見直して取り入れてみてください。これだけでお母さんは気持ちがラクになり家族みんなの身体が整うようになりますよ。technology.。