最新号トップ料理・レシピ特売肉でチーズを挟むだけ!志麻さんのごちそうフライ特売肉でチーズを挟むだけ!志麻さんのごちそうフライESSE編集部2019.09.07この記事をシェア冷蔵庫にある食材のド定番、肉とチーズ。この組み合わせに失敗はありません!たいていの家庭で買い置きしている食材を使い回して、次々においしいおかずをつくり出す伝説の家政婦・志麻さんに、肉&チーズの絶品レシピを教えてもらいました。おかずにもおつまみにも!肉とチーズの揚げ物おかずとろけるチーズがたまらない!ごちそうおかず豚こま肉や鶏胸肉。どちらも激安食材ですが、チーズをはさんでフライにすれば、気軽なごちそうに。【つくり方】(1)豚肉1/8量をトンカツの大きさに成形し、上に三つ折りにしたチーズをのせ、上から豚肉1/8量でおおう。(2)(1)の両面に塩、コショウをしっかりふって下味をつける。(3)バットにAをよく混ぜ合わせてバッター液をつくり、(2)をくぐらせ、パン粉をまぶす。(4)少量の油でじっくり揚げ焼きに。フライパンの底に広がる程度の少なめの油を入れ、(3)を重ならないよう並べる。弱火にかけ、肉の周りの色が変わり、衣に焼き色がついたら、裏返して揚げる。サラダ菜とともに盛り、混ぜたBを添える。【つくり方】(1)クリームチーズとAを混ぜ合わせる。(2)厚さがまばらだと火をとおすのが難しくなるので、鶏肉は厚い部分に切り込みを入れてひらき、めん棒でたたいてのばし、厚さを均等にする。塩、コショウをしっかりふって下味をつける。(3)(2)に(1)をはさむ。(4)バットにBを混ぜ合わせてバッター液をつくり、(3)をくぐらせ、パン粉をまぶす。(5)フライパンの底面にまんべんなく広がる程度の少なめの油を入れ、(4)を重ならないように並べて弱火にかける。肉の周りの色が変わり、衣に焼き色がついたら裏返して揚げる。好みでサラダ菜とミニトマトを添える。[1人分670kcal]冷蔵庫に肉とチーズがあったら、ぜひつくってみて。国内外のフレンチレストランで修行ののち、“より自由で簡単なフランスの家庭料理を伝えたい”と、家政婦に。sponsored洗剤ラックや排水口のカゴを処分。sponsored食費が自然と月4万円ダウン。Upつくりおき達人が毎週つくるレシピ。料理・レシピフルタイム共働きだからこそ。家事コツこんまり流収納を実践する家。