「われわれの世界観をお客様に表現をするための手段として食を使っているだけだ」すごいですね(笑)この自分なりの世界観を表現していくためには見た目、形、色などの有形と大切にしていることや言葉等による無形なもので表現をし続ける必要があるのです。この世界観を追求するためには必要なことが2つあると思っています。一つは、らしくないことはしない「一貫性」。一つは「嫌われることを恐れない」ということです。シャネルやルイビトンなどは独自の世界観を大切にするがゆえにらしくないことはしないわけです。ことにチャレンジし続けるのです。すると、逆にアンチシャネルや、アンチルイビトンが必ず現れます。アンチ矢沢永吉もユーミンもサザンオールスターズも現れるのです。要するに、一貫性をもって「らしさ」と「こだわり」を表現し続けること、これが「ブランド」へと変化していくと思いました。