バリスタ同士の交流や新たなビジネスが生まれる場を創出し、バリスタ業界の活性化を目的とした本コンテスト。行われる決勝戦にて、次世代バリスタのグランプリが決定します。2019』は、バリスタとしての総合力・現場力を競うコンテストです。バリスタ業界で活躍するトップバリスタと考案した競技内容は、コーヒーの抽出技術だけではなく、接客スキルや味覚、新メニューの創作力など、バリスタとして現場で求められる複合的なスキルを競います。現役でカフェや飲食店で勤務されている方、またカフェや食に関わる学校に通学している学生を対象とし、年齢や資格などは不問としています。カフェスクールとしては受講者数が日本最大級の「レコールバンタン」は、本コンテストを通して、教育の立場からバリスタが交流できる場を提供し、新たな出会いや雇用、ビジネスが生まれる機会を創出します。出場者の活躍の様子を通して、バリスタという職業が広く社会に注目され、バリスタ業界の更なる活性化に繋がることを期待しています。コーヒーブリューイング審査を行い、6名の決勝戦出場者が決定しました。12月15日(日)に行われる決勝戦では、コーヒーテイスティングによる味覚審査、苺のシロップを使ったシグネチャービバレッジ(創作ドリンク)のクリエイティブ・プレゼンテーション審査、そしてコーヒーブリューイングによるサービス・技術審査の3つの競技が行われ、総合点を競います。代表取締役2012年ジャパンバリスタチャンピオンシップにて優勝し、2連覇を成し遂げた後、2014年のワールドバリスタチャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなる。現在はコンサルタントとしてグローバルに活動を続け、年間200日以上を海外で過ごしつつ、コーヒーエヴァンジェリストとして啓蒙活動を行っている。理事・事務局長として協会および協議会の運営を司る。以降、有限会社FBCインターナショナルの代表として、米国、イタリア、オーストラリア等のコーヒー関連機器の輸入販売卸を営む。Championshipを東京で初めて開催。Prixを大阪で開催した。2008-2009優勝ジャパンバリスタチャンピオンシップ2008-2009優勝など、数々の実績の持ち主。2004年小川珈琲に入社。カウンターでのホスピタリティあふれる接客で人気が高く、“バリスタ界のエンターテイナー”として国内外から注目を集める。kyoto」をオープン。接客の傍ら、テレビ出演や公演、イベント、セミナー等で珈琲文化を発信し続ける。2016でアジア人初の世界チャンピオンに輝く。世界各国でバリスタトレーニングや企業コンサルタント、製品プロモーション、商品開発等を精力的に行う。2018年千葉県に自ら生豆の買付から焙煎を行い、品質を監修する自家焙煎コーヒー店「PHILOCOFFEA」を共同設立し、現在は経営にも携わる。(レコールバンタン)パティシエ、ブランジェ、カフェ、シェフ、フードコーディネーター等、“食”の分野に特化し人材の育成を行う専門スクール。パティシエ学科」など、即戦力となる実践教育を行なっている。年の創立以来、クリエイティブ分野に特化して人材の育成を行っている専門スクール。