自由な20代、窮屈な30代を経て、遂に40代になっちまったWebディレクター&パソコン講師の覚書と思う言(こと)。>時代を先どれ!スナックバー(飲食店)が密かにブーム2014/05/09Tweet1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。スナック(と言っても食べ物じゃありません、スナックバーとも言う飲食店のことです)が密かにブームだそうです。若い世代や女性にも人気が出ているとのこと。ビジネスジャーナル知り合い(というか、以前、生徒さんとして勉強していた方)のお店。スポンサーリンクスナックが若い世代や女性にも受け入れられてきている理由として以下の点を上げています。昨今のネット利用の広がり、無料で活用できるfacebookやブログなどによって、柔軟な発想を持つ若手のママやオーナーさんが店の情報を発信するようになってきました。それをユーザーがキャッチして来店してるという流れです。インターネットの普及により、今まで入らないとわからなかったスナックの情報が「事前にキャッチできる」ようになってきたというのがあるようです。若い女性を従業員に雇って、若い客層の開拓に取り組むようになっています。そこに、以前はキャバクラに通っていた20~30代の男性やクラブに通っていた40代~50代の男性が、08年のリーマンショックを境目に接待交際費が出なくなったので、自分のお小遣いでも飲めるスナックに流れ、「スナックにも若い子やかわいい子がいる!」となり、リピーターを獲得するケースも多いです。キャバクラ・クラブの客単価は1~3万円ですが、スナックは都心で約5000円、郊外なら約3000円ほどで済みます。キャバクラの顧客がスナックに流れてきているとのこと。キャバクラ顧客を奪い取るためには「若い女性を雇う」というのがポイントのようです。客は行く店についてネットで事前に隅々までチェックして行くので、料金面も「○○○○円~」と大雑把に表記するのでなく、「チャージ料3000円」「ボトル○○が4000円」と明記し客を安心させる事が大事です。「料金を明記」することが重要だと続けています。加えて店に行きたくなるようなアピールも大事ですね。料金とサービスのバランスも大切です。料金については地元の相場に合致しているかどうか。サービスについては、ママさんがしっかりとしている店は従業員の教育もしっかりしていますし、従業員のだらしない店はママさんもだらしがありません。した綻びは、店内の掃除が行き届いていないというような部分にも表れます。客が安心して飲めて期待通りのサービスを提供できていれば、自然とリピーターが増え、安泰な経営状況になると思います。接客の上手なママさんは、お客さん同士を仲良しにさせてしまいます。すると、お客さんはママさんに会いに来るだけでなく、飲み友達にも会いに来るようになるのです。利害関係のない「大人の社交場」と言えるでしょう。あとはサービスですが、これはママさんの人柄によるものが大きいと思いますね。お客さんの多く入るスナックはやはり、ママさんの人柄がよく、それがサービスに現れるんだと思います。いうのは、まさにどこかのお店じゃないかと思うほど。)以上から、これからのスナック運営におけるポイントを独自にまとめてみました。ITインフラ等を活用して情報を発信していく。若い女性を雇い、若い女性がいるということをアピールしていく。料金は細かい部分までオープンに。一度来てもらったら(お客さん同士を巻き込んで)また来たくなるようなサービスを心がける。いったところでしょうか。「オープン」、「若い女性」、この辺りがキーポイントになってくるような気がします。最後にいくつかおススメのスナック(といってもあまり行ったことないのですが。当ブログでも何度か紹介させていただいた「居酒屋風スナック夕子」。(当ブログの記事一覧)ママが気さくで常連さん同士で結構交流しているようです。女の子も以前はいたのですが今はどうなんでしょう?それと、「スナック」とはちょっと違うかもしれないですが、なんどかお祭りでお世話になっている「彩」もいいお店です。(ネット上での情報がこれくらいしかありませんでした)ママがFacebook始めたいなどと言っていたので、ひょっとするとそのうちWeb上でもお会いできるかもしれません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る関連記事mixiのPV、携帯がPC上回る1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。...mixi(ミクシィ)の身売りは本当にないのか?1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。...楽天モーションウィジェットから項目を削除する方法1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。...無料行動分析ツール「ユーザーヒート(UserHeat)」を試してみた(10/9追記)1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。...ブログで紹介された商品は売れる!いいものはどんどん紹介していこう1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。...ドコモ(DoCoMo)の駅貼り広告にびっくり!!1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。...四季社公式アカウントが「倒産なう!」ツイッターで倒産をつぶやく時代1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。(8/31追記)1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。...ツイッター(Twitter)をやめた理由の一位は「やる時間がない」1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。...女子・女性の仕草で本音(好意?嫌悪?)を見抜く方法1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。ついて調べてみたこの件が片付くまではブログを積極的に書くのはやめようと思っていました。...ファンと繋がり山口真帆さんへの暴行をそそのかしたと噂差されるNGT48「太野彩香」さんの血液型と星座から見た性格1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。...ファンから受けた暴行をSHOWROOMやツイッターで告発。NGT48「山口真帆」さんの血液型と星座から見た性格1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。...紅白出場からDVスキャンダルで一転、芸能界引退へ。純烈「友井雄亮(ともいゆうすけ)」さんの血液型と星座から見た性格1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。...今年もこの人の年になる?お年玉で夢のあるツイッターユーザー100名に100万、ZOZO社長「前澤友作」さんの血液型と星座から見た性格1年以上前の記事です。内容が古い可能性があります。楽天モーションウィジェットいいね!よろしくお願いします。いいね!よろしくお願いします。血液型オヤジ時代を先どれ!スナックバー(飲食店)が密かにブーム自由な20代、窮屈な30代を経て、遂に40代になっちまったWebディレクター&パソコン講師の覚書と思う言(こと)。