アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!びっくり仰天!!思わず二度見しちゃう!白いバンズから骨付きチキンが突き出たド迫力ハンバーガーを三宮で一般には余り知られていないのですが、神戸でも三宮~元町間というのは、実はグルメハンバーガーの名店が集中しているエリアなんです。Dinerもその一つで、JR三宮駅と元町駅の大体中間辺りにあります。1Fはバーカウンター席のみ、2Fはソファーテーブル席でゆったりくつろげます。昼はランチタイムがあり、夜はバーとして朝方まで営業しています。こちらのハンバーガーは、"白バーガー"と呼ばれています。LeRiz製のふわふわもっちもちな米粉バンズを使っていて、真っ白だからです。ハンバーガーはビーフとチキンの2種類あるんですが、そのチキンを使った方が、通常ではまずあり得ない衝撃的なビジュアルをしていて、思わずメニューを二度見してしまいます。それがこちら、ザ・チキン(1,580円)です!!なんと、骨付きチキンレッグのコンフィが丸ごと一本、バンズに挟まれています。骨がドーンと突き出ていて、何とも言えないド迫力にびっくり仰天します。淡路鶏のコンフィは、塩、ハーブ、ニンニクをまぶして、揚げるよりもずっと低温の油で、長時間じっくりと火を通してあります。表面を炙ってパリッとさせてますが、身はもうくにゃんくにゃんの柔らかさです。食べる時は、骨をくるっとひねるだけでスッと抜けますので、普通にかぶりつけます。肉がしっとりとして、まるですり身のように滑らかな口当たりにまた驚かされます。トマト、レタスに、自家製マヨネーズと自家製ケチャップ、粒マスタードで調えます。マヨネーズは、酢は使わず、チーズや生クリーム、マスタードの風味が立ってます。ケチャップも、やさしく角が無いまろやかな甘酸っぱさです。こだわりの自家製調味料を使って、とても奥深く上品なバランスに仕上がってます。一方のビーフパティを使った、シスコバーガー(980円)には、ラタトゥイユ(150円)をトッピングしてみました。パティは、細かめの粗挽き、表面こんがり中ほろほろと、肉の旨味が口解けます。ラタトゥイユは、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、茄子をトマトソースで柔らかく煮込んでいて、やさしい甘みと爽やかな酸味が、白バンズと肉に絡んで、実によく合います。チキンコンフィと同様に、トッピングにラタトゥイユがあるハンバーガー店自体かなり珍しいのですが、こちらのシェフにフレンチの経験があるとのことで、納得しました。看板にあったように、この店のハンバーガーは、肉押しでもボリューム押しでも無く、味とバランスにこだわるがために、フレンチの手法も上手く取り入れて活かしてるんですね。見た目の豪快さに反して、ものすごく繊細な味わいを追求されているのを感じました。夜の一品メニューにもなっています。仕込みに大変時間がかかるため、日によりますが、数量限定で大体5つほどで、売り切れることもあるそうです。確実に食べたい方は、必ず前もってお店に問合せをしてくださいね。無鹿リゾート鹿肉料理専門店もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2016/06/14に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。東京の激安食べ放題11選!ランチバイキングや2000円食べ飲み放題も東京でお寿司!名店のランチに安さ最強のコスパ店などおすすめの寿司店もっと見る最近見た記事キュレーターのご紹介ふじじん大阪、兵庫など関西を中心に、1300食以上のグルメハンバーガーやご当地ハンバーガーを食べ歩いている、ハンバーガーブロガーです。時には関東や東海など全国各地へも遠征しています。reserved.この記事もオススメ閉じる。