原酒店の気ままブログ原酒店の気ままブログ福岡市中央区赤坂にある「原酒店」のブログです。お知らせや、お酒の紹介、日々の出来事まで気ままに更新中。晩秋から冬にかけてはどんよりと曇り空の日が多いところです。有明海側なので福岡市は...と言った方が正確かも知れません。紅葉が綺麗かなぁと思い、日曜日の買い物帰りに近場の紅葉(もみじ)八幡宮に寄ってみました。日暮れ前、ギリギリセーフの時間帯。一部は綺麗に色づいていましたが、あと1週間〜10日後あたりが一番の見頃かと思います。福岡市内の西の方に引っ越して来て初めてその存在を知った八幡宮ですが、紅葉が綺麗で人も少なく穴場的なスポットです。続いてうちの猫`Sの近況。気性が激しく、とにかく悪い子です。ケージから出すと考え得るありとあらゆる悪さをしてくれます。去勢していて甘えん坊の「いい子」なのですが、そこをチャチャイに衝かれ毎日攻撃を受けてます。「じゃれる」みたいな甘いものではなく、子猫のチャチャイが背後から大きなジミロン君の首に噛み付き修羅場と化します。チャチャイがケージ内にいる時が、ジミロン君の安息の時間です。1625円(税込み1755円)「直汲み〜じかぐみ〜」って...?出てきたお酒をタンクに一旦貯蔵せず、そのまま瓶詰めされたものです。「槽汲み〜ふなぐみ〜」とも呼ばれています。1銘柄、同時に入荷してます。こちらも「直汲み」ですが、微かに濁った「おりがらみ」になってます。1625円(税込み1755円)「おりがらみ」って...?下の写真のように漉した後にのこった細かい酒米の粉を「滓(おり)」といいます。搾ったお酒をタンクに貯蔵すると「おり」は底の方に沈殿します。その「おり」を取り除かずに瓶詰めしたものを「おりがらみ」とか「かすみ酒」とか呼ばれてます。このお酒は「直汲み」のあとに「おり」を少量加えてます。お米の味わいを感じ、発酵時のピチピチとしたガスを感じるフレッシュなお酒です。滓引きや濾過や割り水等の作業を行っていない、通常は蔵元さんでしか味わえないお酒です。Tweet>>ホームページ掲載商品のオーダーについてはこちらをごらんください。