市街から南に下ったところに蔵は有ります。白壁に柱の黒色が調和した、趣きのある建物です。高沢酒造さんの主力銘柄は「米川」ですが、「豊賀」は首都圏向けに造られている銘柄で、極々少量生産されているお酒です。蔵元のお嬢さんが杜氏を務め、旦那さんとの二人三脚により酒造りに励んでいます。家族の絆と阿吽の呼吸から生まれるお酒は、熟した果物のような甘酸っぱさや、柑橘系の酸味を感じ、柔らかさの中に秘めたパワーを感じるお酒です。年々新しい設備も導入し、その酒質は今や長野県でもトップクラスのお酒になっています。香りはクリーミーなバニラやバナナのミックスしたフルーツ香で、含むと厚みのある甘味に酸が程良く効いた飲み口に香りがふくらみスイートな雰囲気を醸し、アフターの穏やかな余韻へと続く素晴らしい味わいです。二口目はスイートでクリーミーな香り満載の味わいで、温度が上がると柔らかく優しい癒しの味わいが素晴らしいです。二杯目はクリーミーな甘味にキメ細かい酸がバランスし、酸をベースに爽やかな飲み口に香りがふくらみ、温度が上がるとしなやかでスイートな飲み口に柔らかくふくらむファンタスティックな味わいが素晴らしいです。三杯目になるとガーリッシュな甘味と酸の走りのバランスが良くなり、温度の上昇とともに香り・甘味・酸のバランスが最適で軽やかなエレガントさを感じ素晴らしいです。温まるとしなやかな果実味に香りがふくらんできます。杯が進むと甘い果実感に酸が広がりスイートな飲み口になり、やがて酸におおわれた甘味がふくらみます。今年の純米吟醸はクリーミーな香りと甘味が主役のスイートな味わいのお酒でお勧めです。香りはキュートなフルーツ香で甘酸っぱさの広がった後からバニラやバナナのミックスした濃密な香りがふくらむ素晴らしいお酒です。豊賀の新酒、純米緑ラベル中取りが入荷しました。香りは甘酸っぱいキュートなフルーツ香で、含むと甘酸っぱさの広がった後からバニラやバナナのミックスした濃密な香りがふくらんで、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。二口目はトロッとした果実味がバランス良くふくらみ、温度が上がると甘味が十分ありながら酸も効いた飲み口にフルーツ香が香ります。二杯目は甘味も酸味も充実した飲み口でバランス良く広がり、次第に甘味・酸・香りが濃くなります。三杯目になると酸を基調としたバランスの良い果実味が素晴らしく、次第に味が濃くなり、温まるとバランスの良い飲み口になります。杯が進むと甘酸っぱさが効いた酸の切れを感じる味わいで、やがてほのかな苦味を感じながら酸が広がり、温まると軽い飲み口のフルーツ感のある味わいになります。香りは深い果実香で、含むと甘酸っぱくてトロッとした厚みのある甘味が効いたミディアムな飲み口が素晴らしいです。二口目は甘くて優しい含みに酸が広がり、温度が上がるとバランスの良い飲み口から甘味がふくらんできます。二杯目は甘酸っぱい中にミンティな香りが現れ、次第に柔らかく優しい味わいになり、温まってくると柔らかい中にほのかな苦味を感じるようになります。三杯目になると滑らかでほのかにミンティな香りと甘味の効いた甘酸っぱい味がバランス良く広がり素晴らしいです。キメ細かい酸が味の広がりをリードする爽やかな飲み口で、温度が上がると柔らかく軽やかな味にほのかな苦味がプラスされます。杯が進むと甘味・酸・香りがバランスし滑らかに押してくる味わいが素晴らしいです。次第に甘味は強くなり優しく柔らかく軽やかな飲み口になります。甘くてボリューム感のある果実味が素晴らしいお酒です。お陰様で完売しました。瓶燗火入れノーブルで厚みのある果実香とミディアムな飲み口に深さを感じる甘酸っぱい果実味が秋を感じさせるお酒です。豊賀純米吟醸ひとごこちの瓶燗火入れが入荷しました。香りはノーブルで厚みのある果実香、含むと優しい口当たりの甘味が酸をたずさえて穏やかにふくらみ、アフターは酸が静かな余韻となり素晴らしいです。二口目は柔らかくて優しく熟した甘酸っぱい飲み口で、やがて甘酸っぱさの中にほのかな苦味が混じってきます。二杯目は甘酸っぱさにミネラルを含んだ深さを感じる味わいで、後半は軽やかで瑞々しくなり、次第に瑞々しい含みから滑らかな飲み口になります。三杯目になるとほのかな苦味により深くて厚さのあるドライフルーツのテイストを感じ、やがてミネラル感を伴った深みのある味わいになり、温まると柔らかくなります。杯が進むと甘味や酸がバランスしたキメ細かい味の中から瑞々しさがパッと花開くようで素晴らしいです。次第に厚みと滑らかさのあるミディアムな飲み口になり、温度が上がると優しく柔らかい含みにほのかな苦味が複雑さを与えています。ミディアムな飲み口に深さを感じる甘酸っぱい果実味が秋を感じさせるお酒です。お陰様で完売しました。ページトップへご注文は、当店ショッピングサイトにてご注文ください。メールとFAXでのご注文も承っております。sake-sin@rg7.so-net.ne.jpご注文についてを参照ください。ショッピングサイトに掲載してない商品につきましては、直接メールにてお問い合わせ下さい。※当店では、未成年者へのお酒の販売は行っておりません。