好きな旅行など思いつくままに・・・。讃岐おばさん18時45分の空。台風12号が9月2〜3日にかけて四国〜東海に接近または上陸する恐れがあるそうですね。思うと夕焼けが不気味に見えてきます。讃岐おばさん我が家のゴーヤ、元気ですジューンベリーの木にからまって実をつけています。季節はずれの、オタフクアジサイ。隠れるように咲いてたのを見つけました。讃岐おばさんスイスで買いました。讃岐おばさんゆっくりと朝食を食べて、宿舎を9時30分に出発。私は四人姉妹の長女だったので、子供のころから食事の支度などでうどんの打ち方は十分知ってるつもりでしたが、県外から来られた会員さんと一緒に入学して、手打ちうどんの基本から勉強をしました教室はこんな感じで、なんと45分で卒業できます(笑)エプロンをして、渡された長方形の生地を麺棒でのばします。一人前なので長方形にのばしてつづらに折りたたみ、包丁で3ミリの厚さに切ります。茹でるまでに乾燥しないように容器に入れて蓋をして。次に、生地を作ります。小麦粉を両手で持ち上げるようにして空気を入れながら、塩水を4〜5回に分けて入れ、ふんわりかき混ぜます。かき混ぜているうちに小麦粉の色がクリーム色になってきたら、ボールの中で丸めて、ビニール袋に入れて足の踵を使って踏みます。平になったら、四つ折にして再度踏みしめます再度、四つ折にしてビニール袋に入れ、空気を抜いて密封し、熟成させます。これはお持ち帰りして、自宅でのばして切り、湯がいて食べます。先ほど切った麺を湯がきますよ〜沸騰したお湯に麺を入れて約8〜9分、湯がきます。讃岐おばさん所属している会の四国ブロック総会があり、その後講演会、懇親会とあって場所を移動して、今夜はお泊り。四国山脈が見えるお部屋で寛いでいます♪で、18時30分からの懇親会のお料理。見た目にも涼しい器やお料理です。他には鱧の柳川風鍋、天ぷら、茶碗蒸し、など。