中国では出会えなかった発想だよ。いや、中国で言えば、広州でハマった腸粉が近いか。あれも、基本的には米粉を蒸して作った皮にタレをかけて食べるだけのモノだからな。中国で固めたはずの<餃子ってこういうもの>という固定概念が、韓国に入って壊されまくりだよ。え?困っているかって?いや、全然困ってなんかいないっす。面白くってたまらないです、ハイ。top今更ですが、この達成感オイラがYouTubeにアップしている旅動画を見てくれている人ならご存知だと思うが、オイラ、これまで、基本的に上り坂になると、チャリを押して上ってたんですよ。一度やり始めたら途中で休むってことを知らなくて。上り始めたのなら最後まで登らないと気がすまない。漕いで最後まで上れないのなら、押し続けて上った方がマシ、ということで、押して上ってたんです。最近やっと、上りの途中で休むってことを覚えまして。途中途中で休みを入れることで、チャリを押すことなく、全行程漕いで上りきることができた。ふおお、これまでにない達成感!そうか、休めばよかったのだ。へばって頑張ろうとしても頑張れないのだ。力を抜くことで、力を抜いた後に全力が再び出せるのだ。これまでのオイラは、常に全力でやろうと力が入りすぎていた。常に全力なんて出せる訳はなく、結局へばってしまっていたのだ。何事も、結局とりあえずで済ませてしまっていたりするオイラの悪い癖、の原因だった。全力で頑張り続けるってのは、必ずしもいいことではなかったのだ。徐々にオイラの悪い癖をも治してくれつつある気がしている。タブラ修行の実りがもうちょっと遅かったら、このまま、この達成感を知らないまま旅を終えた可能性の方が大だったワケだし、まぁ、最後に気づけただけよかったと思うことにしよう。top韓国自転車道は逸れて走ると面白い。人生と同じだムワッと湿気を含んだ緑葉の匂い耳をつんざくようなミンミンゼミとツクツクホーシの鳴き声ああ、なんか日本の田舎道を走っているのと同じ匂いと音がする韓国は世界中のどこよりも日本の風土に似ているなぁ。走っているだけだと、旅をしている感がないので、あえて逸れて走ってみる。出会えなかったかもしれない超絶美味い食べ物に辿り着けた。走り終わった後に、韓国焼肉<テジカルビ>を食べる。ああ、この世にこんなに天国があっていいのだろうか。逸れて走った方が面白い。topチャリ旅とサイクリングの違い1週間滞在してしまったソウルをようやく出発。実は、韓国には、ソウルから釜山まで、ガッツリ整備された自転車専用道路がありまして。詳細な地図と周囲の観光情報まで載っている冊子があるんですわ。ソウルの市庁近くにある観光公社に行くと、日本語で書かれた冊子をフリーでもらうことができる。この道に沿って走っていくと、めっちゃ楽。示される道順に沿って行けば迷うこともないし、ここには、自転車と歩行者しかいないので、車やバイクに邪魔されることがない。トイレは道脇にあるし、水飲み場まである。寝るところに困らなさそう。いつも心配することを、全く心配しなくてすむ。日本も、こういう道をちゃんと整備すればいいのに。いうか、世界の国々もチャリダー向けにこういう道を用意してくれれば旅はどんだけ楽になるか、と思いながら走っていたのだが・・・しばらく走っていたら、なんか違和感を覚えてきた。テンションがイマイチ上がらないのだ。最初は曇天のせいかと思っていたのだが、どうもそうではないっぽい。考えながら走っていて、ふと、気づいた。この道は快適<すぎる>のだ、と。ここを走るのは、ナビをがっつり効かせたGPSを使って走っているようなものじゃないか。ナビをしてくれるGPSは、オイラが旅をするには返って邪魔になるからと放棄したものだったはず。快適過ぎる自転車道は、オイラが旅で求めるものを与えてくれないのだ。ここは、確かに、サイクリングするには最適な道だと思う。サイクリングに最適な道が、旅をするのにいい道かと言うと・・・必ずしもそうではない。同じように自転車に乗って移動するものだが、実は全然違うものなのだ、と、快適<すぎる>韓国自転車道を走って、気づくオイラなのであった。宿のオーナーのジーナさんが「マンドゥ好きなら、絶対マポマンドゥに行ってカルビマンドゥを食べなきゃ、ダメよ」と、ソウルの一押し餃子屋を教えてくれまして。いうことでやってきた<マポマンドゥ>。何気に、場所は宿から5分ほどのところにあった。なんで今まで見つけられなかったんだろ?さて、店に入って、ジーナさんおススメのカルビマンドゥを頼む。出てきたのは、そっけない包み方の蒸し餃子だった。ちなみに、この店の醤油瓶に入っているのは、店オリジナルの味付けされた、甘じょっぱい特製タレ。このタレがまた、美味い見た目だけでは、正直、美味しそうに見えない。味に自信がある餃子屋の餃子のカタチは、素朴で無骨なものなのかもしれない。期待の味を遥かに上回る美味さが口に広がった。ふおお、確かに、美味い!!皮も肉も柔らかくて、ほわほわ食感。炭火で焼いた後、挽肉にして餡にしているようだ。(真偽不明)この店のマンドゥメニューは、カルビマンドゥ、コギマンドゥ(肉マンドゥ)、キムチマンドゥ、ケソンマンドゥ(北朝鮮の開城(ケソン)式のマンドゥ/オイラがキムチマンドゥで作っていた丸い形はケソンマンドゥ流のカタチだったらしい)、そして、それらの盛り合わせの5種類のみ。餡は生肉を使うもの、という概念をひっくり返してくれる見事な味だった。マポマンドゥのカルビマンドゥ、これは、ソウルに来たら絶対食べたほうがいい一品。ソウル一美味い餃子はこれです、ハイ。それにしても、韓国マンドゥは思っていた以上に深いぞ。旅してよかったなぁ、って思う瞬間ってやつは、そんなことを思えた時だったりするんです、ハイ。topウガなかおひさしぶりです。あっというまに韓国編の記事がたくさん載っていましたね。韓国の餃子も様々なスタイルでおいしそうです。韓国のあとは日本帰国?Facebookメッセージ送りましたが、私は7月にすでに一時帰国してしまい。次は来年になりそうですので、またいつかタイミングの会うときにお会いしましょう!!!チャリヨシウガなかさん、韓国スタイルの餃子、予想外の美味しさでした。Facebookの方のメッセージも読みました。一時帰国が早まっちゃってたんですねぇ・・・今回は会えずに残念ですが、まぁウガなかさんなら、またいつでも会える気がします。その時を楽しみにしてま~す。ご無沙汰~!ずいぶん近くまで来てるんだね。一時帰国もしするのなら、連絡ちょーだい!「具は生じゃなくても...」ってところで、春巻き的な餃子かなと思いました。(^^)でも、春巻きの具は一度火を通すよね!元気に旅してくださいませ!!チャリヨシしもそ、久しぶり~。うん、日本はもうすぐそこだよ。来月には日本(たぶん)。一時帰国じゃなくて、もうすぐするのは、本帰国だから(笑)まぁ、でも、この旅は終えることになっても日本にずっと居るとは限らないからなぁ・・・ひょっとして、そこまで読んでの一時帰国発言?(笑)生春巻きは、確かに具に火を通しておくよね。カルビマンドゥは、あんな感じじゃないんだよねぇ。味が再現出来たら、振る舞うんで、お楽しみに~。そこまで深読みはしてないけど、もはや日本人ではなくて世界人だねぇと思うよ!日本も通過点でしかないというか、どこにいてもそこが居場所になってるというか、常に流れる川は同じように見えて同じではないというか。何書いてるのかわからなくなったので、寝ます。会える日を楽しみにしているよ!!チャリヨシああ、確かに、同じ肉体をカタチどっているけど、中身はダイブ変わったかもね。旅なんてやっても人間、変わったりすることはないよ、なんて、最初は思ってたんだけど、8年も旅したら、やっぱりだいぶ変わるもんだね。インド後は、自分でも自分の中に別人を見ることがたまにあるんだよねぇ。僕もなんだか怪しいことを書き出してしまったので(笑)そろそろ寝ます。秋には会いましょ~新兵器を携え、久々に餃子作りソウルでは、久々にキッチン付きの宿に泊まってまして。いうことで、超久々に餃子を作ってみようか、と。自分で作るのはホント久々。タイのバンコク以来、5カ月ぶりだよ。韓国にて、具材がガッツリ揃う韓国流餃子、マンドゥを作ってみることに。主な具材は、豚の挽肉に、キムチ、豆腐、ニラ、そして玉ねぎ。豚キムチを作るのと同じ感じだ。これらを細かく切り、混ぜる。今回のは、包み方も韓国流。韓国でもいろんな包み方があるのだが、この包み方が一番多い。ここで登場するのが新兵器。散歩していた時、5000ウォンで売っていたのを発見し、衝動買いしてしまった調理グッズ。久々に餃子作り熱が再燃してしまったってワケなんです、はい(笑)。この蒸し台を、水を張った鍋にセット。包んだ餃子を乗せ、蓋をして、蒸す。6分ほど蒸したら、完成だ。見た目は、かなりいい感じの出来栄え。肝心のお味は・・・む!?キムチの味が全然しないぞ。普通に美味しい、ただの豚白菜餃子が出来上がってしまった。キムチを細かく切って混ぜる時に、キムチ汁を搾りすぎてしまったためだと思われる。搾れって書いてあったから搾ったんだけど、やっぱり、キムチ汁は残しとかなきゃダメだったかぁ。う~む、せっかく、キムチを買ってきて作ったというのに・・・これはこれで美味しいのだが、なんか悔しい。明日もマンドゥ、リベンジマンドゥしてみることにするか。日本に居る時からよく名前を聞いていた<味を知っている韓国料理>だった。ソウルでは、オイラ自身があまり知らなかったよりディープな韓国料理を食べてみようと、チャレンジしてまして。「え?この料理を知らなかったの?」ってな超有名料理だとは思いますが・・・まぁ、とにかく、オイラ的に、ソウルで食べて一番感動したのが、なんといっても<チョッパル>。豚足を醤油ベースの調味料で煮込んだ料理だ。このチョッパル、結構値段が高かった。小サイズですら、30,000ウォン。日本円で2,900円くらいするわけですよ。こりゃ、ちょっと出せる値段じゃないな、と、食べるのを諦めようとしたその時、とある店の前に、チョッパルの写真があり、その下に9,000の数字が。「イゴ、ジュセヨ(これ、ください)」と注文。焼肉スタイルと同じで、メインの肉以外に、めっちゃ小皿が並べられて出てきた。味はもちろん、とにかく食感がたまらないんですわ。肉の周りがモチモチでぷるぷる。コラーゲンたっぷりだ。いやぁ、諦めないでよかったよ。危うく、こんな美味いモノをスルーするところだった、ふ~。お次は<サムゲタン>。丸鶏の中に、米や、朝鮮人参、棗の実を入れてじっくり煮込むスタミナ料理。鶏がめっちゃホロホロ。こんな鶏、今までに食べたことない、と、ビックリ。続いて<ソルロンタン>。牛の骨や内臓、肉などを長時間煮込んだソウルの名物スープ。若干モツ臭さが残っているが、アッサリして食べやすい。ちなみに、サムゲタンもソルロンタンも、味が超薄い。調味料は一切使っていないと思われる。塩はお好みで、と、小皿に入れて一緒に並べてくれるのだ。おススメ度は、チョッパルに比べるとだいぶ下がる。濃い味付けが好きな人には、かなり微妙な味かも。本来の牛骨スープや、鶏だしスープの味は、こんなもの。ラーメンやらなんやらが、どれだけ調味料で味付けされたものなのか、ってことなんす。ちなみに、韓国の人はこれにキムチをぶっこんで味を濃くして食べてます、ハイ。何を食べても、最終的にはキムチの印象が猛烈に残ってしまうんですよねぇ。それでいいのか?韓国のメイン料理たちよ・・・さてさて、最後はデザートということで、<ピンス>。ピンスとはかき氷のことで、あずきかき氷である<パッピンス>は韓国を代表するスイーツとのこと。氷がめっちゃきめ細かくて、ミルク味がついていて、激ウマ。真夏日が続いて、猛烈に暑いソウルでは、常用食。映画産業にめっちゃ力をいれている韓国。日本に居た時、かなり韓国映画にハマっていたオイラ。そんな時見たのが<イルマーレ>であり<猟奇的な彼女>だった。主演女優のチョン・ジヒョンが輝きまくっていた。猟奇的な彼女で見せてくれたダンスシーンが圧巻。踊れる女の人に弱いオイラが、そのままファンになってしまったのは言うまでもない。韓国に来たら、なんと!アジエンスどころの騒ぎじゃない。そこらじゅうにチョン・ジヒョンがいるじゃないですか。街を歩いていて、あ、と振り返させられるポスターがあると、それは、決まってチョン・ジヒョン。ふおお、テンションあがりまくり。いやぁ、もう、これだけで充分、韓国は大満足だ。韓国のソウルは、それ以上に日本を感じてしまった。余計に郷愁心が湧き起こってくる。長かった旅の終わりがはじまる。仁川でのラブホ生活が、なかなか快適で、ついつい長居してしまった仁川を、ようやく出発。韓国の首都、ソウルへと向かうことに。考えるとチャリ走りはめっちゃ久しぶり。東北エリアはチャリすら持って行かなかったので。なんと1か月半ぶりだ。タイに1年も相棒チャリをほったらかしにしていてまったくチャリ旅をしていなかった期間と比べたら全然大したことはないのだが(笑)さてさて、仁川とソウルはめっちゃ近い。40kmくらいしか離れていない。あっという間に到着してしまった。新村というソウル一の学生街近くに泊まることに。今度はちゃんとゲストハウスだ。宿の近くはオシャレなカフェや高そうな外食屋が軒を連ねている。それにしても、チャリ旅は、やっぱり楽しい。走り始めると、そんな気持ちはあっという間に吹っ飛んでしまう。前回の仁川では、まずは韓国風餃子を調査せねばと、ひたすらマンドゥだけを食べて過ごしてしまった。ここは飯が美味いと評判の韓国。焼肉と言えば韓国と言われる、食の国ではないですか。二回目の仁川では、マンドゥ以外の韓国料理にも次々と挑戦。あ~、何食っても美味いぞ・・・まずは王道、石焼ビビンバ韓国は、混ぜ混ぜして食べる料理が多い。