新ショウガはたわしできれいに水洗いしせん切りにする。(ショウガの場合は皮をむき、細かくみじん切りにする)米は炊く30分前には洗ってザルに上げる。昆布はぬれ布巾で汚れを拭き取り、水につける。白ゴマはフライパンで香ばしく煎る。作り方1炊飯器に米を入れ、昆布を浸した水を加え、酒、塩、ショウガも加えて軽く混ぜ合わせる。水の量は炊飯器によって違いますので、目盛りに従って下さいね。2最後に昆布をのせてスイッチを入れ、炊き上がれば昆布を取り出す。3炊飯器のご飯を大きく混ぜ、器によそい、指先で白ゴマをひねりながら掛ける。お弁当にショウガご飯を入れる場合は、昆布を入れずに炊いてください。昆布を入れると味は幅が出て美味しくなるのですが、傷みやすくなります。新ショウガはたわしできれいに水洗いし、水気を拭き取り、出来るだけ薄切りにして、ボウルに入れて塩をからめる。ラップをして1時間そのまま置いておく。繊維を断ち切る方向に薄切りにすると、繊維を感じない少ししっとりの食感の甘酢漬けになります。繊維と同じ方向に薄く切ると、繊維を感じる少ししっかりした食感の甘酢漬けになります。<甘酢>をステンレス又はホーローのお鍋で、ひと煮立ちさせ冷ましておく。ガラスの保存容器を熱湯消毒又はアルコールで拭いて消毒しておく。大きめのお鍋に熱湯を沸かし1のショウガを加え、菜ばしで優しく全体に混ぜ合わせ火を止める。ザルに上げ、ボウルの底で押さえながらしっかり水気を切る。保存容器に半量の<甘酢>を入れ、4のショウガを入れ、ショウガがかぶるくらいまで残りの<甘酢>を加える。蓋をして、粗熱が取れれば冷蔵庫で保存する。漬けて1時間もすればきれいなピンク色になります。1日1回容器をひっくり返してショウガが甘酢に浸っているように注意してください。小さな容器に取り出して使ってくださいね!その都度、保存容器から取り出していると傷みやすいです。あんこたっぷりさんもっと辛味がでるのかと思いましたが、昆布のおかげか円やかで美味しかったです!パクパクいけます!また作ります(^^)甘酢漬けレシピも探していたので有り難いです!参考にさせて頂きます(^^)イイネ!2最新の食コラムお寿司屋さんが作る「手で巻くプリン」?天神橋筋の一度は食べておきたい絶品グルメ大阪・天神橋筋は、多くの飲食店が軒を連ねるグルメの激戦区。ステーキanna【東京】手土産にもぴったり台湾スイーツ3選!台湾発の無添加パイナップルケーキブランドも。エリア】レトロな喫茶店熱が再燃している今日この頃。ひとりがいいのHanako.tokyoまるで“食べる宝石”!?手土産にもぴったりな美しいスイーツ「琥珀糖」7選お茶席の干菓子として歴史を刻んできた琥珀糖に、新たな波が。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。