超達人店である神谷町の「籠りや」に行って参りました!超達人店とは!?簡単に言うとこんな感じです。ザ・プレミアム・モルツの樽生を扱っているお店の中でも限られたお店にしか与えられない称号なんです。超達人店であるためにはこんな厳しいチェック項目があります。僕も飲食店で働いていたことがあり、チューブの洗浄は何度もやったことがあります。最終的にはこんな最悪な状態になります。こんなチューブを使っているお店が実際にあるそうです。そんなお店で飲みたくないですよね〜!初めてのお店に入ったらビールサーバーのチューブを確認しましょう(笑)先ほどのチューブは忘れていただいて、ここからはサントリーの大野さんの超達人ビールの注ぎ方を見てもらいましょう。完成です!どこからどう見ても美味しいに違いない生ビールですよね。カプチーノのようなキメの細かい泡。飲んでみると雑味があまりなくスルスルと飲める印象!それもそのはず、ビールの泡は雑味をカットしてくれるフィルターの役割としてあるのです。超達人店のザ・プレミアム・モルツは泡がなくなっても復活するのです!(その写真がないのが残念ですが・・・)そんな超旨いプレモルを飲みながら食べたお料理はこちら!旬のホタルイカ。生ハムのシーザーサラダ。