船BLOG|YAMASHITA|イカ釣りで世界トップクラスこのサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。このページの本文へ移動します。今回は、船ブログの人気記事のご案内。自分で作るのはいいけど、キッチンが油まみれになり、ご家族に嫌な顔をされる方はいらっしゃるのではないでしょうか・・・?今回はそんなボトルネックを解決!油ハネを抑えたイカの唐揚げの作り方をご紹介~そもそも油ハネの原因は、イカの身は水分を多く含んでいるから。イカは身体の約8割が水分でできており、キッチンペーパーで拭いただけではなかなか抜けないのが事実です・・・。そんな水分をしっかりと飛ばしてあげることで、はねない唐揚げができちゃうんです!1干しイカを使用します。水分の抜けた干しイカを使用することで、油ハネを抑えることができます。干したイカは甘みが増して美味しい!釣りすぎて食べきれなかったイカは、一夜干しにして冷凍しておくと、唐揚げ以外にもいろいろ使えて便利です♪2電子レンジでラップをかけず1~2分ほど加熱します。電子レンジで加熱することで、水分が抜けます。この時、中でパンパンという音が聞こえるかと思いますが、これでバッチリ!本来油の中で爆発するはずだったイカを、電子レンジの中で先に爆発させてしまいます!※長時間やりすぎると電子レンジがイカ臭くなりますのでご注意を!3衣をしっかりつけて、しばらく置いてから揚げます。衣をしっかりとなじませることで、水分を吸ってくれるため、油ハネを抑えてくれます。完全・・・とはいかないですが、そのまま揚げるより幾分油ハネを抑えることが出来ますよ!出来上がったイカの唐揚げ。