「鰻の柔らか蒸し焼き」です。琵琶湖産の天然鰻だそうです。この身の分厚さからしてかなりの大物でしょう。白焼きは、鰻の良し悪しが顕然と分かり誤魔化しがきかないものなのです。^^本来の味を堪能しました。「烏骨鶏の参鶏湯」です。先に下ごしらえ中の烏骨鶏を見せて頂きましたが原形を留めることなく調理されて出て来ました。(下ごしらえ中の烏骨鶏の写真はこちらです。キャ〜!^^)朝鮮人参もタップリと入っていて連日猛暑ですが、これで夏バテ知らずでしょう。デザートは「無花果(いちじく)」でした。胡麻の甘いソースが掛かっています。献立表にはなかった「餅」が出てきました。モチベーションが上がって、3個も頂きました。^^日本と韓国のエッセンスを融合させたスタイリッシュな料理はまさに“ヌーベルコリア”です。http://mickeyclub.seesaa.net/article/392299786.html移転しました。>>Seesaaブログ。