美味いです!味噌を酢で溶くと、酢醤油のときよりもマイルドさがあります。ニラにも味噌ダレ、合います。味噌は漉したほうがいいなぁ。味噌がどろどろな分、食べ応えが出てしまって、おなかがすぐにいっぱいになってしまいます。今回、ニラが少なかったのもちょっと痛かった。赤萬さんに近づいたんやないかな。チャレンジしてみよう。2007.4.8赤萬さんの味噌ダレをなめてなめてなめ倒している時、「これって、ドレッシングにしたら最高やん!」と思いました。そこで、ウチで作った味噌ダレを他の料理に使ってみると...これが、いけます!美味い。ちなみに、炒り卵にこの味噌ダレをかけてみたら、お箸がとまらない...スゴイ合う。ラー油はあまり好きではなく、普段外では使わない。このペンギン食堂の島ラー油は辛さがマイルドで、しかも香りがいい。このラー油だけは好きで買い続けている。餃子だけじゃなくてラーメンに垂らしたり麻婆豆腐に使ったりと万能調味料。実は密かに仕入れられているお店を発見してそこで買っていたのだけど、このところのブームでそこでもぜんぜん目にすることがなくなった。(神戸のわしたショップにも置いてあるようだけど、多分予約で一杯になってしまうんでは?銀座のわしたショップでは棚はあるけど現物見た事ない...)今のところしばらくはストックでしのげるけど、そろそろ底を尽きてきた。今回のは底にたまったスパイスのオリを酢で溶かして味噌ダレに投入。最後の一粒まで食べつくさせていただきました。味噌ダレで食べる餃子のお店。出て来るのがこの赤萬さんとひょうたんさん。息巻いていた私も赤萬さんとひょうたんさんの場所を調べたら...知ってるやん。