Rhone&ProvenceaVin(アヴァン)は南仏のローヌ&プロヴァンス地方からワインを輸入し、販売しているお店です。南仏の文化、アート、暮らし、ワイン、そしてつくる人たちの情報を発信します。2-3-1南仏プロヴァンス、地中海沿いの比較的涼しいぶどう畑。AOCバンドール、2017年20周年を迎える。地中海の海岸から北へ5キロ離れた丘の村、ラ・カディエール・ダジュール。そこにある北向きの斜面の葡萄畑の中に、ドメーヌグロノレがあります。Nore(グロノレ=かっぷくのいいノレ)」と呼ばれ、村人に親しまれてきた、父オノレ・パスカル。オノレは、息子アランにワインの醸造方法だけではなく、醸造家としての信念、テロワールへの愛、そしてワインへの情熱を伝えてきました。Nore”と名付けることで、父への感謝の気持ちを表しています。AOCバンドールに認定された51番目のドメーヌで、一番新しいワイナリーでもあります。アランによってつくられたワイナリーは、醸造のための機能的な面を備えながら、アンティークの建材や建具をふんだんに使い、100年前から建てられていたと言われても不思議のない南仏地方の古い家の造りで、美しく広がるブドウ畑の中にあります。赤ワインは、ムールヴェドル80%、グルナッシュ15%、そしてサンソーを5%含み、味に深みを与えています。ドメーヌは、アランの信念そのものを反映。ラ・カディエール・ダジュールの粘土質な土壌で育つ古木からできる赤ワインは、一つにまとめ上げられた印象的な味わいをもたらします。ロゼワインは、ムールヴェドルとサンソー主体で、輝きと透明感のあるローズピンク色、シーフード料理全般との愛称が良く、白ワインは今回輸入できませんでしたが生産量わずかながら作っています。輝きと透明感のあるやや明るいミディアムなガーネット。ピュアでフレッシュなフランボワーズ、ミルティーユ、杉の木やユーカリの清涼感のある若々しい香り。アタックはまろやかでカシスのような果実味を主体にタンニンは滑らか酸味も穏やかで余韻まで果実の甘さを感じる正に果実畑のような味わい。酸味や渋みの苦手な方にも楽しめる赤ワイン。トマトソースのお肉料理がオススメですが、すき焼きや焼き肉などお肉の味わいを楽しむ料理とも楽しめます。輝きと透明感のあるローズピンク。野性味あるワイルドベリーチェリーコンポート紅茶などの深みのある複雑なアロマ。シンプルで有りながらバランスの良い酸味と塩味、苦みを中心としたニュートラスな味わい。シーフード料理全般との相性が良く、ブイヤベース、アクアパッツァ、ボンゴレなどがオススメ。敷地内に住居を構え、ハンティングを好み、オリーブの木を育てている。過去には狩猟家でありボクサーでもあった経験、体格、精神が、現在のワイン作りへの情熱、やさしくもあり偉大なワインへと導いている。ラ・カディエール・ダジュールに16haのブドウ園を所有。アラン・パスカルの父の時代にはバンドールワインの名手シャトー・ド・ピバルノンにブドウを提供。この間父よりワイン作りについて学ぶ。1997年に公式としては最初のヴィンテージをリリース。南仏プロヴァンスの地中海沿いの港町バンドール、現在はリゾート地でもあり、作られるロゼワインはヴァカンスに訪れる多くの人に愛されています。現在作られるワインの80%以上がロゼワインですが、プロヴァンス地方の中で最も厳格に醸造され、古くから有名な赤ワインの産地でもあります。プロヴァンスの品種ムールヴェドルを50%以上の使用が必要で、18ヶ月以上、木樽で熟成することが義務づけされています。