私、嫁ですが、何か?嫁だって人間です。言いたいこといっぱいあります。口に出すと角が立つから、ここでこっそり言わせてもらいます。信州のお漬物といえば野沢菜漬けが有名ですが、瓜の粕漬けも、昔から各家々で漬けられる定番のお漬物なのだとか。関西に住んでいると、奈良漬けと言えばあの飴色のようになった濃い味の奈良漬けを思い浮かべますが、信州のは浅漬け。奈良の奈良漬けより、信州で漬けるこっちのが本当の奈良漬けさ!と言うのですが、なぜ奈良と言う名がつくのでしょうね。義母も毎年、瓜の季節になると、沢山漬けるようです。瓜の出回る夏の終わりごろ、酒粕もちょうど出まわり始め、瓜と酒粕を沢山用意して、頑張って漬けるのだそうです。瓜の緑の色も残っていて、肉厚で、ぱりぱりとした食感も新鮮で、初めて食べた時はなんて美味しいお漬物、と思ったものです。甘いので、一切れならともかく3切れ位食べると歯にしみて痛くてそれ以上食べられないのです。甘味が足りなくて、しょっぱくてまずいのだとか。義母には言えないけど、たぶん叔母さんの瓜漬のほうが私の好みだろうなと思う。↓ランキングに参加しています。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。ブログランキングへSeesaaブログ。