銘打ってホットケーキを主力に出すお店ってそうそうないですよ。パンケーキメインのイマドキな「カフェ」はありますけど、こういう昔気質の「喫茶店」ではなかなかない。はやる気持ちを抑えながら地下へ。ホットケーキランチ」の看板。月曜日はソーセージを頼むとスクランブルエッグが付くみたい。1080円、ドリンク付き。これにしよう!中はカウンターを中心にテーブル席。案内されたのが銅板の真ん前のカウンター!特等席です。残念ながら写真撮影は御断りされたのですが、マスターの手さばきの美しさ...。銅板にちゃちゃっ!とコテで滴を飛ばし、そのはね具合で温度を見極めていらっしゃるようです。一定のリズムでタネを流してゆかれます。近距離から垂らしているのにすごく綺麗な丸型になってゆく...リズミカルにコテをホットケーキに滑り入れ、ポイッポイッとひっくり返し...その隙に片手でコーヒーをドリップ。どんだけマルチタスク...(゚ω゚)!!焼きあがったホットケーキをぽぽぽん!と積み重ね、夢のホットケーキタワーになったところでキッチンの奥に持って行かれます。そこで盛り付けられ、いざ私の前に!すんばらしい...これぞ王道の焼き色。理想的な丸み、厚み、膨れ具合。表面は若干香ばしく、中はみっちり、ふっくらしていて、噛むごとにじんわり広がる小麦の香り。程よくもっさりしていて、シロップが染み込みやすい気泡。ああ...完璧なニッポンのホットケーキ!付け合わせのサラダもオーソドックスながら、グレープフルーツが入っていてフレッシュな感じ。ソーセージは長いのが二本!サービスのスクランブルエッグにケチャップ、これをホットケーキに合わせて頂く贅沢。ああ至福...「いつもありがとうございます」と言われるお客さんの多いこと。日本橋のサラリーマンたちのランチを支えているのだなぁ。良いなぁこんな店でランチ!羨ましい!!ご馳走様でした。)いつも一緒に遊んでくれるらんらん。今年もらんらんが「感謝祭」を開いてくれました。゚Д゚)さてオーナーさんからの本日の趣向を伺い、まずはスープ。゚)初耳・・・なにが少ないの?と思いましたが(笑)「宿儺」と書くそうです!細長いヘチマみたいなかぼちゃ。確かに量も少なかったのですが(笑)、それでもこの甘みを感じるのには十分!!あまい~!!!!薄くスライスしたかぼちゃもポイント。コクがあり、実にクリーミー。́ω`)鯛の旨味がぎゅーっと濃縮されたクリーミーなソースを掛けて!夏野菜を寒天で閉じ込めたオベリスク。朝採り新鮮胡瓜はバーニャカウダソースのようなものと一緒に。底はなんと、桃のピクルス!桃なのにちゃんとピクルス、ピクルスなのにちゃんと桃!一番気になっちゃうのはやはりこちら!生ハムがもう滝業のように!!上から、すくなかぼちゃ、オクラ、豆(さやいんげん?)などのお野菜を、しゃもじにトッピングされた田楽味噌でシンプルに味わいます。下段は、ピューラーで薄く削がれた胡瓜にと、二段階の調理法を経て旨味を凝縮させたサーモンのグリルが隠れています。これらをミニパンケーキと共に♪もうみんな写真撮影に真剣(笑)。中からこんなにカワイイプリプリの桃が!!!これ、なんと桃の木が初めて実を付けた「初成り桃」という大変貴重なもの。高値で取引されるんだとか。́Д`)らんらん自ら切り分けてくれました。桃に隠れて忘れがちですが、ベースの半割メロン!これもジューシー!中にはホイップクリームが詰まってます。́∀`)∩これまた初成り桃をふんだんに使ったチーズのソースのパンケーキ!このソース・・・やんばかったです!濃厚濃縮で、初成り桃のフレッシュさが全面に出ていて。原価考えると・・・もう破格としか言いようが・・・(;・∀・)ご相伴にあずかりました。この後は移動して人生初の淀川花火大会へ。写真はイマイチ(観るのに集中しました!)ですが、ものすごく迫力があり美しかった。なによりみんなで見に来れたのが本当に嬉しかった。2016年の最高の夏の思い出です。こんな舞台を設定してくれたらんらん、アンジュジュメールの皆さん、パンケーキ仲間に感謝です。ありがとうございました。用事の時間より早く到着してしまったので、この辺りでお茶出来る所・・・となんばCITYに差し掛かったすぐに見つけました。暑い日だったので、かき氷もあるし、あまり離れたくないし、丁度良いや!若干列はありましたが幸いすぐに入店。入り口のショーウィンドーで目に付いたのが、「冷しあめ」の文字。新メニューで冷やしあめの氷が登場したようです。先に注文会計してから席に着くようです。非常にシンプルな見た目☆なだらかに盛られたかき氷は冷やしあめのあの琥珀色。わらび餅もついて、ニッキが振られています。素朴で懐かしい味!生姜が効いている様ないない様な(笑)。中は黒蜜ベースになっています。全体的にシンプルだし、暑くて食欲無いわ・・・ソフトクリームとか乗ってないかき氷が良いわ・・・という日に打ってつけ。