小麦粉だいすき小麦粉とバターと砂糖で出来てます。2019/4/25なめらか口どけのプリン。我が家では取り合いになるほど人気です。お湯を沸騰させて少し冷ましておく。(蒸す時に60度位になるようにする)・ボウルに卵をときほぐし、コシを切っておく。・オーブンを150度に予熱しておく。☆コンロで蒸す場合は、深めの鍋にプリンカップが半分浸かるほどの水を入れて沸騰させておく。(コンロでの蒸し方は下記のpointに書いてます。小鍋に●の材料を入れて煮立たせる。茶色く色づいてきて一段濃い茶色になったら火から下ろし、お湯を入れる。スプーンの先にカラメルを付け、少し冷えた時にトロッと固まるような仕上がりであればOK。シャバシャバの時はもう数十秒加熱する。出来上がったカラメルをプリンカップにティースプーン1杯分ずつ入れておく。※残った分は冷蔵庫で保存可能です。耐熱ボウルに○の材料を全て入れて、電子レンジ500wで2分10秒加熱する。加熱し終わった5をヘラで静かに混ぜて砂糖を溶かす。卵をときほぐしたボウルへ6を全て入れる。ザルを使って7のプリン液を濾す。ザルに残ったバニラの鞘を指で押さえ種を出す。目の細かい茶こしを使って、もう一度プリン液を濾す。カラメルを入れたプリンカップに液を注いで、一つ一つにアルミホイルでぴっちりと蓋をする。天板の上に「深型のバット」を乗せて、湯煎用のお湯を注ぐ。その中にプリンカップを沈めていく。(プリンカップが8分目ほどまで浸かるようにお湯を入れる。150度のオーブンに入れて、30分~蒸し焼きにする。オーブンから出し、プリンの表面が均一にフルフルと揺れるくらいまで蒸す。柔らかいようなら焼き時間を延長する。◆point☆コンロでのプリンの蒸し方1プリン液をカップに注ぎ1つ1つにラップをかけておく。2お湯を沸かした鍋にプリンカップを入れて、蓋をして5分加熱。(最弱の弱火)3火を消し、蓋を閉じたまま8分放置する。4表面が均一にフルフルと揺れるくらいになればOK。緩いようなら蒸し時間を追加する。5ラップを外し、冷蔵庫で冷やしたら完成!☆使用するプリンカップやオーブンにより、火の通り具合が変わってきます。レシピの時間を目安にし、様子を見ながら加熱時間を増減してください。・「深型のバット」は、取っ手の取れるタイプのフライパンなどで代用してもOK。我が家はフランパン使用です。・プリン液はなるべく泡立てずに混ぜ合わせて下さい。滑らかな口当たりになります。・作りやすい分量で作っているのでプリン6~7個分ほどカラメルが作れます。・液を濾すザル(左)と、茶こし(中央)はコレを使ってます。・液を注ぐお玉は、写真(右)のように楕円形だと注ぎやすいです。Reserved.Translate。