料理のコツ・ポイント・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。・お好みで抹茶塩を添えても美味しくお召し上がりいただけます。準備.2はボウルにいれて混ぜ合わせておきます。1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。2.ボウルに1を入れて混ぜ合わせ、1を入れて全体に絡めます。3.鍋に揚げ油を3cm程の高さに注ぎ、170°Cに熱し、2を入れてきつね色になるまで2分程揚げ、油を切ります。4.皿に3を盛り、付け合わせに2を添えたら完成です。