先週、仕事でヨーロッパのイタリアとスペインに行ってきました。今回の訪問都市はミラノ・マドリッド・バルセロナ・サンセバスチャンです。・ズレやギャップがインパクトや印象に残る、目を引く・キーワードはアンバランス・世界観とは?らしさとは?という感じです。今日は、この中で「世界観」についてお話したいと思います。「その人らしさ、こだわり」なんて説明できるような気がしました。「その人らしさ、こだわり」という表現ができるのではないかと思った次第です。今回行ったある有名なレストランは9カ月先まで予約が取れないそうです。予約を空けるとすぐに埋まってしまいます。世界中からお客様がそのレストランで食事をするために来ます。12カ月のうち4カ月はメニューづくりをするそうです。実質8カ月で1年分を稼ぐわけですから、スキー場みたいですね(笑)そのレストランは「レストランでない」と言っています。レストランと表記した看板はありません。