~手前味噌作り教室~毎回ご好評をいただいている「糀ばなしと昼餉の会」。けている甘酒で有名な天野屋のご主人を迎え、天野屋特製の生糀を使用した味噌の作り方を教えていただきます。)」特製のお弁当をお召し上がりいただきます。天野屋特製の生糀を使用して、ご自身で実際に味噌を仕込んでいただきます。年後に出来上がります。天野屋の江戸味噌を使用した、日本料理「縁(ゆくり)」特製のお弁当をお召し上がりいただきます。参加お申し込みの際にお申し付けください。天野屋の地下室(ちかむろ)にて、製造された特製生糀です。「鶴の子」は北海道で生産されている品種銘柄で、高級大豆の代名詞的存在。煮豆に最も適した大豆と言われており、高級納豆や高級豆腐の原料としてもよく使われています。※ショ糖=ブドウ糖と果糖が結合した二糖類の一種。伯方の塩のフルールドセル。当日作れるものご自身で仕込んだ味噌(約1kg)※味噌はご自宅にて熟成後、1年後に出来上がります。お申し込み方法:・オンライン予約はこちら・TEL:03-3295-4321(10:00~18:00)お申し込みは先着順とし、定員になり次第締め切りとさせていただきます。お申し込み後、事務局より参加費のお振込み方法などについて確認書をお送りいたします。お振込の確認が取れ次第、お申し込み完了となります。参加費の事前お支払いについて・参加費は、事前振込みにてお願いいたします。・お振込み後は、いかなる理由によりご参加できなくなられた場合でも、ご返金は致しかねます。ご了承下さいますようお願いいたします。(振込み手数料はご負担下さい。)三崎町サロンとは伝統芸能からサブカルチャーまで、新旧の日本文化や歴史を楽しく学び体験する講座です。弘化3年(1846)創業の甘酒屋。店舗の地下にある明治時代から続く糀室(こうじむろ)で糀を製造。米と糀だけを使用した伝統的な手作り製法で、甘酒を作り続けている。