キッチン)へ行ってきました。こちらはミシュラン東京2016で1つ星を獲得したお店。恵比寿にあるし...なんて意気込んで行ったら、割とカジュアルなお店でホッとしました。ランチを楽しむマダムをはじめ、家族連れやカップルや仕事の打ち合わせっぽい感じや客層は様々です。賑やかですが恵比寿という立地もあるのか、みなさんとても上品。我々も失礼のないように振る舞わねば。座席は全40席テーブル20席、カウンター8席、個室も2部屋あるようです。完全予約制なのかと思ったら、外には席待ちの行列ができていました。中国茶をいただきます。これはお湯を注ぐとお花が開いていくお茶。写真のタイミングが早すぎました。この後、もっと開いていきます。料理はランチコースをお願いしました。今回は事前に予約して、シェフの特別コースというのを注文。真ん中のピータンが乗ってるお豆腐がおいしかった。カジュアルで1つ星なんて、きっと料理がおいしいんだろう。思っていましたけど、予想を超えてきました。中にはカニの身入っています。野菜の湯引きこういうシンプルな料理もおいしい。ふかひれの姿煮これが食べたくて特別料理にしたようなもんです。写真では大きさはお伝えできないですが、結構大きいです。スープが濃厚なので、これでかなりお腹が一杯になりました。スープ中華でよく出てくるこれ。