「男子ごはん」ファンブログのモバイル版。■スイートチリチキンカツバーガー1.ハーブソースを作る。ミントは葉をつまんでみじん切りにする。青唐辛子はみじん切りにし、香菜は根元を落として茎ごとみじん切りにする。ハーブソースの全ての材料を混ぜる。2.鶏肉は半分に斜めそぎ切りにして、肉たたきか麺棒でたたく。両面に塩、黒こしょう(少々)を振る。a)をバットでよく混ぜる。鶏肉にa)を絡めてパン粉をしっかりとまぶす。Point】パン粉は細かいものを使用することで密度が上がり、食材の水分を抑えるので長持ちしやすくなる3.揚げ油は170°Cに熱する。2の鶏肉をキュッと成型してから揚げ油に入れ、中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げる。4.バンズは上になる部分の方を厚めに半分に切って、断面にバターを塗る。断面を下にしてフライパンで軽く焼く。5.バンズにサラダ菜、ハーブソース、チキンカツ、スイートチリソース、トマト輪切りの順に重ねて挟む。■テリヤキ月見バーガー1.玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉、a)を入れて手でよく混ぜる。半分に分け、バンズの大きさに合わせて1cm厚さのハンバーグ型にまとめる。豚肉100%のパティにすることで、冷めても美味しさをキープできる2.フライパンに油を引かずに1を並べ、蓋をして強めの中火で焼く。焼き目がついたら返し、両面をこんがりと焼く。混ぜたb)を加えて絡める。3.別のフライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。4.バンズは上になる部分の方を厚めに半分に切って、断面にバターを塗る。断面を下にしてフライパンで軽く焼く。5.バンズにサニーレタス、ハンバーグ、マヨネーズ、目玉焼きの順に重ねて挟む。■青のり一味フライドポテト1.じゃがいもは皮つきのまま縦半分に切ってから縦1cm厚さのくし形に切る。強力粉を全体にまぶす。2.180度に熱した揚げ油に1を入れ、強めの中火で揚げる。表面がカリッとしてきたら油をきって取り出す。熱いうちにa)をまぶす。■オニオンリングフライ1.玉ねぎは横1cm厚さの輪切りにし、輪を1つずつ外す。2.バットにa)をよく混ぜる。1にa)を絡め、パン粉をまぶす。3.180度に熱した揚げ油に、2を入れて中火で揚げる。4.衣が固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げる。