オクラのあんかけ豆腐だしマリネさえあれば誰でもかんたんレシピツイート豚とじゃがいもの炒めみそ煮だしの風味が効いたじゃがいもなので、肉や魚と一緒にサッと調理するだけで簡単に1品出来上がります。だしごまみその合わせ調味料はだしの量を増やして、煮物に使っても美味しいですよ。すりごまは“半ずり”ぐらいの方が香りもたつのでオススメです。<1>小さなボウルにAを混ぜ合わせておく。<2>フライパンにごま油をひき、中火にかけ、豚肉を入れて炒める。<3>(2)にじゃがいもを加えて炒め合わせ、Aを加え、全体に混ぜ合わせ、更に炒める。豚こま肉(だしマリネ®1・食べやすい大きさに切る)・・・150gごま油・・・大さじ1Aだしマリネ®のだし汁・・・大さじ2みそ・・・大さじ1醤油・・・大さじ1みりん・・・大さじ1すりごま・・・小さじ1オクラのあんかけ豆腐オクラのだしマリネ®は麺や冷や奴など何にでもちょっとかけて美味しくなり、見栄えもいいのでストックしておきたいもの。今回のようにだし汁とともにあんかけにしてしまうと一気に手をかけたような料理に仕上がります。調味に使う塩をだしの味わいによっても違うので、必ず味見をして、味がしまらないようであれば、お好みで加えて下さい。梅やしらすなど塩気のあるものを加えてもいいですよ。<1>耐熱容器に豆腐を入れて、電子レンジ600W2分、加熱しておく。<2>鍋にだし汁を入れて、中火にかけ、フツフツしてきたら、オクラを加え、醤油を加え混ぜて味を見て、物足りないようであれば塩で調味する。<3>(2)に水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみをつける。<4>器に(1)をのせ、(3)をたっぷりかける。水溶き片栗粉・・・適量Aだしマリネ®のだし汁・・・200ml醤油・・・小さじ1塩・・・少々スタイルアップアイテム保存容器は使い勝手のいいものをいつも探している私ですが、中でもちょっと余ってしまったものや小さくコンパクトに入れておきたいと思った時に使えるサイズのものってなかなかないんです。これは無印良品で見かけて、即買いした保存容器にもなるお弁当箱。この一番小さい角型がお気に入り!レンジ加熱もできるので、おかずの残りを温め直して使ったり、お弁当のおかずはあらかじめこれに詰めて入れておいて、翌朝は冷蔵庫から出し、あったかごはんとともにパッキングして、食べる時にレンジ加熱してもらう、というのもいいですね。キングもコンパクトにできるのも嬉しいです。丸型の蓋がスクリュータイプのものもあるのですが汁物なんかはこちらがいいかもです。カラーもホワイトとブラックの2色、モノトーンで組み合わせも素敵です。サイズは角型が6パターン、丸型が3パターン。女性誌や実用書、書籍における食の分野で長年編集者として活躍。Mart」の創刊に携わり数々のブームつくりに貢献。「極旨!ごちそうだしごはん」(主婦と生活社)がある。