小さな町だが、やる気はでっかい。スキル研修こうげのオタカラ変わらない価値6/6(木)の午後は「村のパン屋SUN研究会」の第8回。今回もコンセプトの考え方から始まる。今後の村のパン屋・SUNとしてのブランドづくりを進めていくうえで必要なコト。●すべきコト●できるコト●したいコト大きく3つの項目から考えていくことに。飲食店に良い商品は不可欠で、良い商品とは「良い製品+α」と、光易氏からのアドバイスが。村のパン屋・SUNにとって、この「+α」が何にあたるのか、みんなで考えていく。ブランドづくりと言っても、単に、値札などのPOPや包装紙、袋のおしゃれなデザインではない。真面目、がんばり屋、明るく、元気、なども大切なキーワードとなりえる。重要なことは、同一の価値を提供し続けることの約束。「ブランド=約束」コンセプトを決めていく上で、ターゲットも明確にさせておきたい。村のパン屋・SUNの商品の特徴を挙げると、小さくて食べやすく、無添加で作られているところ。いった点から、より消費者へと繋がりやすい客層が導きやすくなる。ターゲットが絞られてくると、その層に向けた、注力すべき商品も少しずつ見えてきた。次回研究会では、これまで集めてきたキーワードを集約し、新たな価値観へ変換していく。引き続き、情報発信の部分もホームページ等の見直しを進めていきたい。