対象保育園ですショッピングセンターの中に保育園?!異年齢保育を行っています!「保育園ホワイトきゃんばす」では、0歳児から5歳児まで一緒の保育をしています。小さい園児は、お兄ちゃん、お姉ちゃんに面倒を見てもらい、自分が大きくなれば年下の園児の世話をします。そんな「タテの関係」の中で、子どもたちは「人間関係力」をつけていきます。「ケンカをしても仲直りできる」「困った時は助け合う」「苦手な人とは適当に距離を置く」「自分の思い通りにならないことを経験する」今、日本では異年齢保育が注目されています。保育先進国のヨーロッパの国々のほとんどが、小学校入学までは異年齢保育をしています。中学校になれば、部活で時には理不尽なタテの関係が発生します。社会に出れば、どんな組織もチームも異年齢で構成され、異年齢でのコミュニケーション力が大人になると問われます。そんな、子どもたちの将来を見据えて、異年齢保育をおこなっています。世界の子どもたちのために5歳の誕生日を迎える前に命を失う子どもの数は、1990年の1260万人から2018年には530万人と減少しました。同時期に5歳から14歳の間に死亡する子どもの数は170万人から90万人に減少するなど、子どもの命を守る取り組みに大きな成果がありました。肺炎を原因として39秒にひとり、80万人以上の5歳未満の子どもが命を落としており、そのうち約15万3000人は生後1か月以内に亡くなるなど、支援の手が届かない子どもたちが未だに数多く残されています。保育園ホワイトきゃんばすは、日本ユニセフ協会を通じて毎月サポートを続けてまいります。地球上のすべての子どもたちが笑顔であることを願っています。園内のキッチンで、給食とおやつを作っていますので、当然、検査対象の施設となります。イオンが、厳しい基準で外部機関に委託しています。ホワイトきゃんばすの評価結果は、見事Aでした。まな板も野菜用・肉魚用に分けて使用します。油も定期的に試験紙でチェック。冷蔵庫と冷凍庫の温度チェックは1日2回。いや食器のアルコール消毒も徹底しています。スポンジも器具用と食器用、ベビー用に分け、フキンも衛生的に管理されています。グリストラップという構造になっているので、食べ残しや油が直接排水溝へは流れません。エコですが、毎週の大掛かりな掃除が必要です。食器棚も整理整頓されています。調味料も開封日時を明記しています。職員の健康チェックも記録します。実は、事前のイオン内チェックで、山ほどの指摘事項をいただきました。保育所の基準としては問題ないのですが、イオン基準では、NGだらけでした。負けず嫌いの栄養士で、食品衛生責任者の職員が、半ば、意地で、改善を進め、今回のA評価となった次第です。イオン基準では、家庭でのキッチンの状況なら、F評価です(笑)食品衛生管理については、子どもたちへの安全上、とても重要なことですので、イオンの厳しい検査は、必要不可欠と考えます。新鮮な食材については、自信があります。ショッピングセンターの中の保育園ですから、朝、調理担当が買い物をした新鮮食材で給食です。