オッケー!!!冷蔵品コーナーで小さくガッツポーズする私。そんな私の目を盗んで売り物のシャインマスカットを食べ続ける子どもたち。霧島燻製ファクトリー無添加白豚ベーコンバラエティパック980円をがっちり手に持ってレジへ向かう私。そんな私の肩を鬼の形相でがっちり掴んでくる店員さん。感動の再会の陰で行われていた子どもたちの暴挙を知って愕然とする私。両方のほっぺたにシャインマスカットを頬張る満足げな子どもたち。霧島燻製ファクトリー無添加白豚ベーコンバラエティパック980円と半分くらい粒がなくなったシャインマスカットをお会計する羽目になっ(以下省略)いろいろありまして、帰りの車で子どもたちは怯えた目で私を見ていますが、私の心は7年ぶりに再会を果たしたベーコンのワクワクで満たされていました。良いことに、家の冷蔵庫にはパスタも卵も、粉チーズもあります。生クリームはないけど、いつも我が家でカルボナーラを作る時は使わないからノープロブレム。『究極のカルボナーラ』を思い出しながら作ってみた鍋にたくさんのお湯を沸かして、ひとつかみ塩を入れてからパスタを茹でる。ボウルに卵を割って、粉チーズをたっぷり。茹で上がったパスタのお湯をよく切ったら、間髪入れずにボウルへ!ムラがないようによく混ぜ合わせたらお皿に盛って、黒胡椒を振ったらできあがり。7年前のダローロで出会ったあの味とは程遠いけど、子どもたちと一緒にお家でちょこっと贅沢ランチだって、美味しいじゃないか。なんてったって使っているベーコンは正真正銘の『霧島燻製ファクトリー』製、豚肉と自然塩だけで作った無添加ベーコン。豚肉そのものの味を感じるベーコンなんて、スーパーじゃまず買えない。子どもたちが「お肉美味しいね!」って言いながらぺろっと一人前完食。ベーコンっていうよりも、お肉って呼びたくなるベーコンだよね。霧島燻製ファクトリーを切り盛りされている久保さんは、もともと洋服作家さんらしい。霧島の山奥の森の中で、一つ一つ丁寧に塩漬けして、燻製もして、とても丁寧に作られてるんだって。お会いしたことは一度もないけど、なんとなくその風景が頭に浮かんできそうな、そんな丁寧さを感じるベーコン。愛情こもってるってこういうこと言うんだろうなぁ。次はちょっと良い卵も買っちゃおうかな♪そんなある日の贅沢ランチ。霧島に来たら、きっとあなたもあのベーコンに出会えますよ。りえおいしい食べ物とお酒を愛する30代子持ち母。自宅にバーカウンターをDIYして夜な夜な一人宅飲みを楽しんでいます。どこに行っても美食と出会える九州。ここで暮らす幸せを誰かにおすそ分けしたい。Articles山奥にある、海の向こうにある、峠を越えた先にある。そこには、まだ食べたことのない九州が待っている。