相変わらずしっかりした煮干し出汁。ここまで煮干しがきついと苦手な人も少なくないでしょうが、個人的には満足。苦味が出ているようにも感じましたが、その苦味がかえしの酸味と相まってスープに深みを与えています。以前西新宿で食べた時と比べて背脂が随分増えた気がしました。大量の刻み玉ねぎが煮干しなり背脂なりのくどさを上手く緩和してはいますが。麺は太目の平打ち縮れ麺。した食感といい、適度なコシといい文句なし。大盛りだとスープとのバランスが悪いせいか、煮干の旨味が薄らいでしまった気がしないでもなく。丼が円錐状なのでもともとスープの量が多くはないでしょうし。多加水の幅広麺という限りなくワンタンみたいな「いったんもめん」が添えられていますが、これは食感的にちょっと苦手。チャーシューは厚めだが冷えているのが残念。(二郎系)らーめん@niftyが提供する無料ブログはココログ!。