アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!ラーメンの味を考えると、醤油・味噌・塩の中で、表現が一番難しいのは塩ラーメンだといわれているそうです。ラーメンに限らず、料理はたしかにそうですよね。シンプルな中で感じる旨味と塩味。私たちの中にある「侘びさび」や「禅」みたいなところに通じる気もします。熟練の技で作り上げた一杯の塩ラーメンは、美味しいのと同時に、芸術を感じてしまいます。スープの最後の一滴までいただきたくなるような塩ラーメンを、今回はまとめてみました。ラーメン好き注目の「らーめん勇」というお店があったそうです。店主の健康問題で2007年に惜しまれつつ閉店し、幻の味となってしまっていたのですが、2014年6月にた復活を遂げました。時とは違うスタイルで既に地元に愛される店になっているようです。勇」https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/5827/超人気店の塩煮干ソバと柚子塩煮干ソバ!「ベジソバ」や「ビーガンベジソバ」が話題の、麹町で複数店舗を展開する「ソラノイロ」。野菜をフィーチャーしたラインナップだけでなく、正統派のラーメンも食べ逃してはいけません!「ソラノイロ」2号店でいただける「塩煮干ソバ」は、あっさりの中に、イリコ出汁をじんわりと感じさせてくれる一杯。店主さんが沖縄そばに受けた影響もにじみ出ています。「柚子」と「生七味」がトッピングに用意されているのは「柚子塩煮干ソバ」。丼のふちに柚子をこすり付けているので、丼から、スープから、麺から柚子のエキスを感じられる一杯だそう。光の葉」でいただく、しおら~めん。お店の看板メニューは鶏白湯ら~めんですが、しおも甲乙つけがたいのだとか!穏やかで優しい味わいの中にある、貝の旨味を感じさせてくれるスープと細麺の相性は抜群。見た目・味・コスパの全てが抜群の超新星が市原にオープン!https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/5255/塩ラーメン好きは、必ずや押さえておきたい良店が横浜に昨年オープン!田中一明さんが、2014年秋の新店で追加でおススメした3軒の記事がこちら。10月に伊勢佐木長者町にオープンした「地球の中華そば」さんでいただく、「ワンタン地球の塩そば」!何でも店主さんはラーメン博物館の「麺の坊砦」で店長をつとめていた方なのだとか。「砦」は豚骨ラーメンの人気店でしたが、「地球の中華そば」は旨味たっぷりの淡麗タイプが主力。ワンタン地球の塩そばは、田中さんによると「何度レンゲを口元に運んでも、その都度、新たな旨味を見出せる」のだそう。今年は空前の豊作!超ラーメンフリーク一押しの新店追加3選https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/5749/秋葉原でいただく激ウマ塩ラーメン!メシコレが誇るラーメンキュレーター、山本剛志さん・石山勇人さん・青木誠さん・田中一明さん。皆さんが秋葉原のおススメラーメン店を2店ずつ紹介したのがこちらの記事でした。塩ラーメン好きに注目して欲しいのは、石山勇人さんが紹介されている「くろ喜」と「粋な一生」の2軒。どちらも食材の旨味を熟練の技で調和させたまろやかな一杯です。いぶし銀の塩ラーメンを、ぜひ味わってみてください。東京スタイルの中華料理もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2015/04/18に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。食通の厳選グルメマガジン「メシコレ」の編集部。各ジャンルで精通した食通キュレーターの方々と、メシコレならではのグルメ情報を様々なテーマで発信していきます。reserved.この記事もオススメ閉じる。