栄養価が高いあさりですが、特にミネラルのひとつ鉄分を多く含みます。アミノ酸のひとつであるタウリン、ビタミンB2、ビタミンB12、亜鉛を多く含んでいます。殻の模様がはっきりしていて、横幅があり丸みを帯びてふっくらとしており、さらに殻のギザギザが深いものを。殻の表面にぬめぬめとした滑りがあるものは新鮮なしるしです。基本的に口を閉ざしているあさりの方が活きがよいとされています。砂抜きしてから、冷蔵保存の場合はそのまま冷蔵庫へ入れ、なるべく早く食べ切るように。冷凍の場合はジップ付き保存袋に入れ、空気をできるだけ抜いてから冷凍庫に入れ保存します。調理ポイント調理する前に、ボウルまたはバットに2~3%の濃度の食塩水をはり、あさりを入れ、冷暗所で砂抜きをした後に、冷蔵庫へ移します。砂が混じった水をそのままにしておくと、またあさりが砂を吸い込んでしまうため、バットやザルの上にあさりをのせることで、砂が下に落ち、吐き戻し防止になります。クラムチャウダーシチューを使ったリメイクレシピ。あさりのだしとしょうゆの旨味で、シチューが和風のクラムチャウダーに変身。焼いたパンを一緒に添えて、スー...あさりのミルクスープ白だしを使う事で、簡単に和風クラムチャウダーのような深みのある味になります。いただく直前にブラックペッパーをかけると、香りよく味も引き締まりオ...あさりと豚しゃぶのぽん酢蒸し旨味たっぷりのあさりのだしに「ヤマサ昆布ぽん酢」のさわやかな味わいで、お肉もさっぱりといただけます。「ヤマサおろしぽん酢」を使っていただいても...和風アクアパッツア見た目も豪華なアクアパッツァは、おもてなしにもピッタリ。仕上げにオリーブ油と「ヤマサ鮮度の一滴香り立つうすくち丸大豆しょうゆ」を加えて上品な風...ぽん酢でごちそう!おうちパエリヤ魚介は、シーフード・ミックスを利用すると、より手軽に。オリジナルのパエリアは仕上げにレモンを添えますが、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加えることでサッ...あさりと小松菜のパスタあさりと小松菜を使った、旨味たっぷりの中華風パスタです。あさりには貧血効果が、小松菜はカルシウムたっぷりの緑黄色野菜です。エシャロット漬けしょうゆ冷や奴や焼き魚、ソテーした豚肉にそのままかけたり、アボカドにつけるのもオススメ。エシャロットも一緒に刻み、チャーハンやアサリの酒蒸しに入れても...トマトだれそうめん、うどん、そばなどの麺だれとして。冷やし茶漬け、オリーブオイルやにんにくを入れてパスタソースにも。エビやアサリなど、シーフードを煮込ん...キャベツとあさりのレンジ蒸しレンジを使った時短レシピ。キャベツには食物繊維がたっぷり。アサリは、貧血に効果のある栄養素ビタミンB12が豊富に含まれ、だしにもいい旨味を加...あさりとスナップえんどうのかきあげ旬の新玉ねぎは生のままでもおいしい今だけの野菜です。「ヤマサ昆布ぽん酢」で仕上げた味のそぼろはさっぱりとしていて新玉ねぎのあまみとよく合います。あさりと新玉ねぎのカレーシンプルな具材でできます。このカレーは「ヤマサ昆布つゆ」が入ってやさしい味わいに仕上がります。海鮮たっぷりの浜鍋に、胃腸の働きを活発にする大根をたっぷり入れたヘルシー鍋。海鮮塩仕立て」で、出し汁も簡単に美味しく決まります。あさりの包み焼あさりとにんにくの芽の組み合わせは、おつまみにもピッタリ。あさりを食べながらお酒をいただくと、二日酔を防ぐ効果も期待出来ます。あさりの和風スープパスタあさりの旨み成分である「タウリン」は血液中のコレステロールを低下させ、肝臓における解毒機能の向上などの効能があります。「ヤマサ昆布つゆ白だし」...あさりの和風パスタあさりから出るだしで、文句なしに美味しい味に。ソースと和えてからしばらく煮るので、パスタは硬めにゆでるのがポイントです。あさり汁あさりの砂抜きをする時は、冷水だとあさりが眠ってしまうので常温で。調理する30分くらい前にざるにあげておくと、旨味が増すと言われています。あさりと野菜の蒸し煮バター風味アサリを加熱すると出るエキスには、旨味と栄養素がタップリ!シンプルに蒸し煮にする事で、美味しさを丸ごといただけます。あさりは、貝の柄がハッキリ...あさりの深川丼タウリン豊富なあさりを使った丼メニューです。あさりと「ヤマサ昆布つゆ」のうま味がマッチしたあっさりとしたおいしさです。あさりと大根の冷製タウリンやビタミンB群を豊富に含むあさりと、大根を材料に使った醤油ベースの和風マリネ。「ヤマサ昆布つゆ」のまろやかさが決め手の副菜です。あさり丼あさりの旨味が白いご飯とピッタリ。卵を溶く際はかき混ぜすぎず、軽くほぐす程度にするのがふんわり仕上がるコツ!あさりめし「ヤマサ昆布つゆ」とあさりの煮汁で炊き込んだご飯は旨味バツグン!あさりに含まれる鉄分やビタミンB群は水に溶けやすいので、煮汁を上手に利用するこ...アスパラとあさりの和風パスタあさりの旨み成分である「タウリン」は血液中のコレステロールを低下させ、肝臓機能の向上などの効能があるとされています。Reserved.レシピをさがすハッピーレシピ部キャンペーンYAMASAポイントよくあるご質問ログイン会員登録EnglishFrançaisрусскийEspañolItalian。