原酒店の気ままブログ原酒店の気ままブログ福岡市中央区赤坂にある「原酒店」のブログです。お知らせや、お酒の紹介、日々の出来事まで気ままに更新中。壱火」0SNSとブログを始める当時「これはやめとこう」と決めた事があります。食べ物の写真を載せない、載せても最低限にしておこう、と。酒屋なので酒の写真はいくらでも載せますが...別に食べ物の写真を載せるのが悪い訳じゃないですが、ネット後発、しかもオッサンが載せる食べ物の写真なんぞ誰が見たいもんか!僕自身がオッサンが載せる「ありきたりな食べ物」の写真なんか見たくもないですから(笑)見せる人により見たい写真は変わります。芳しい香りと味わいを豊かに描写できたらいいな...そんな密かな憧れがありまして...(到底無理ですが)で、今回は珍しく食べ物の写真。好きだと思い込んでいました。先日E子さんと外食したお店、餃子が美味しい店ですが「激辛台湾ラーメン」というメニューにそそられました。注文すると「大丈夫ですか?」とマスター。「辛いものは得意ですよ」で、出でてたのが上の写真の食べ残しじゃないラーメン。左隣のキレイなお姉さんも咳き込み始めました。謝りながらもちゃっかり話しかけ、取り皿にお裾分け。麺を一口...口の中が火を噴き、汗が吹き出します。隣のお姉さんも一口...汗が吹き出してきました。麺を食べただけで限界で上の写真の次第です。スープまで飲んだら後の恐ろしい事態が容易に想像つきました。結論:辛い食べ物は好きだが、激辛は無理だという事!この歳になって「身の程」というのを一つ知りました。秋の味覚、日本酒の「ひやおろし」が続々と入荷しましたが、案内が全然追い付いてません(汗)ぐずぐずしている内に今期の搾りたての新酒の足音が近づいてきました。いう訳で、今回は違う蔵元さんの「ひやおろし」2銘柄をまとめて案内させてもらいます。何度もしつこく繰り返しますが、初めて知る方もいらっしゃると思うので今回も簡単に説明します。厳冬期に搾ったお酒をひと夏越して、ほどよい熟成状態になった秋口に2度目の火入れ(熱処理)をせずに出荷するものを「ひやおろし」または「秋あがり」と呼びます。程良く熟成した香りと深い味わいは、秋の旬の料理との相性が抜群です。大人気の「瀧」のひやおろし、原酒のままで熟成・割り水せずに瓶詰め、贅沢なひやおろしです。1350円(税込み1458円)しっかりと味が乗った「瀧」を楽しんでください。原酒でアルコール度数も18度と高いので、ロックでやるのもおすすめです。毎年好評で、今年も入荷しています。「ひやおろし」または「秋あがり」バージョンです。1500円(税込み1620円)冬に搾った春の限定品、「限定〜生々」(写真)を数か月-5度の冷蔵庫で貯蔵後、火入れして更に15度の蔵の中で数か月を過ごし、絶妙のタイミングを見計らってごく少量だけ瓶詰めします。玄人筋をも唸らせるお酒なのです。Tweet>>ホームページ掲載商品のオーダーについてはこちらをごらんください。