シナモンは体を芯から温めて冷えからくる痛みを和らげます。改善シナモンは、クスノキ科の常緑樹の樹皮を乾燥させて作られる香辛料です。生薬では「桂皮(けいひ)」と呼ばれ、様々な漢方処方に使われています。体を温める作用が強く、冷えによる症状を改善します。冷えからくる腹痛や関節痛などの痛みを和らげ、下痢や排尿異常にも良いとされています。経絡を温め、気の通りを良くして月経痛や月経前症候群を緩和します。抗菌作用が強く、かぜの予防や吐き気の改善も期待できます。プリントメープルシナモンパンプキンRECIPE寒さが日に日に厳しくなる冬は、体が冷え、代謝も低下し、気血の巡りが悪くなります。そのため関節や筋肉がこわばり、肩こりや腰痛などの症状があらわれ、冷えによる腹痛や月経痛、月経不順がひどくなることもあります。体を中から温めて気血の巡りを良くする食材や、冬の寒さに弱く影響を受けやすい「腎(じん)」を補い助ける食材を意識して摂り入れると良いでしょう。腎は成長や発育、生殖と深く関係しているので、冬の間に「腎」をケアすることはアンチエイジング対策にもつながります。生ものや冷たい食べ物を控えるようにしましょう。今回は、胃腸の働きを高めて気を補い、疲労回復に作用するかぼちゃに、腎を補うくるみとカシューナッツを加えました。【2人分】かぼちゃ...............1/4個オリーブオイル......大さじ1くるみ..................6粒カシューナッツ......6粒メープルシロップ...大さじ1しょうゆ...............大さじ1シナモン...............小さじ1/3COOKING1かぼちゃの種とワタを取り、1cmの厚さのくし形に切る。2フライパンにオリーブオイルを熱し、1のかぼちゃを弱めの中火で両面色がつくまでゆっくり焼く。かぼちゃに火が通ったらフライパンから一旦取り出す。3くるみとカシューナッツを160°Cのオーブンで10分ローストする。フライパンで弱火でゆっくり空煎りする。42のフライパンに、メープルシロップ、しょうゆ、シナモンを入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。52で焼いたかぼちゃと3のくるみとカシューナッツを4のフライパンで煮からめ、器に盛りつける。体を芯から温める作用があり、代用できます。かぼちゃの代わりに、じゃがいも、さつまいも、里芋、れんこん、ごぼうなどでも美味しく作れます。白牡丹』主宰・オーナーシェフ。薬膳調理実習講師を担当した後、行政による薬膳講座など全国各地で講師を務める。食を通して自然とつながり、食の持つ癒しの力で心と身体が元気になる薬膳を提供している。