若波酒造は福岡県南部の大川市にあり、九州一の大河筑後川の傍らに立地する大正11年創業の蔵元さんです。社名の「若波」は、蔵のそばを流れる筑後川の若々しい波の姿より銘名したそうです。「一口飲んで美味しいと思えるお酒を造りたい」と話される専務で4代目の今村嘉一郎さんと製造統括を務めるお姉さんの今村友香さんの若き姉弟が2011年から造り始めたのが「若波」です。友香さんと嘉一郎さんそして杜氏を務める庄司さんの若き蔵人で造っています。2014年まで九州でも数少ない女性杜氏を務めてきた友香さんは、京都の大学を卒業後社長であるお父さんが体を壊された時に蔵に戻って手伝っているうちに酒造りの魅力にとりつかれ、以後本格的に酒造りを学び2007年から杜氏を務め、2015年期からは製造統括を務めています。若き4代目嘉一郎さんは、大学を卒業後東京の会社に就職し、当初30歳で蔵に戻るはずでしたが、2年早め28歳で蔵に戻り、4代目として経営を引き継ぎ、営業とお酒の製造に携わっています。銘柄の若波は、今までの既存の銘柄である若波に、2人が現代に求められる酒質として「軽快で柔らかな味の印象とキレの良さ」を表現し、「若波」ブランドとして創り直したものです。※720ml瓶のキャップはスクリューキャップではなく、より密閉性の高い打栓式のキャップを使用し密閉性を高める先進的な取り組をしています。含むと微発泡感を伴ったキメ細かな酸に甘味がふくらむ厚みのある飲み口で、アフターは穏やかな余韻の続く素晴らしい味わいです。二口目は厚みのある飲み口にミカンのようなニュアンスの酸が広がるノーブルな味わいで、温度が上がると厚く甘酸っぱくなります。二杯目は酸が前へ出て甘味もふくらむ甘酸っぱい味わいから、ミカンのような酸と親しみのある甘味が広がり、次第にミネラル感が加わり深さを感じるようになります。三杯目になると艶と滑らかさを感じるノーブルなの飲み口から、苦味をほのかに感じる深みのある味わいになり、温まると優しさを感じるようになります。杯が進むとキメ細かな酸をベースに軽快に広がるしなやかな果実感が素晴らしいです。温度が上がると甘味が増し甘くフルーティな飲み口になります。2018BY酸の切れとチャーミングな甘味がとてもフレッシュで素晴らしい味わいです。香りは爽やかなフルーツ香で、含むと酸の切れとチャーミングな甘味がとてもフレッシュで昨年入荷したお酒とは思えない素晴らしい味わい。二口目は甘酸っぱくキレイな味わいで、温度が上がると艶っぽさを感じる飲み口に爽やかな酸が良いです。二杯目は酸の切れと甘味が良く、温まれば艶のある飲み口が美味しいです。三杯目になると酸や甘味がバランス良くフレッシュで素晴らしいです。次第に甘味が増してきます。盃が進んでも美味しさは変わらず。フレッシュで爽やかな酸のあるお酒ですが、艶も感じ美味しいです。