最近新しく覚えたオニオンスープが、手間数が少ないくせにもの凄く玉ねぎがトロトロで美味しくハマりまくっています。調理時間合計10分程度で出来るスープでありながら、1時間2時間煮込んで作ったような素晴らしさ。使用する材料は以下の通りです。(2人分)玉ねぎ:中サイズ2個(合計400g程度)バター:20g水:500mlコンソメ:小さじ1塩:最後の味の調整レシピ・作り方まずは玉ねぎのカットから。玉ねぎは繊維の向きと垂直に1cm幅くらいに切ります。(繊維を断ちきることで玉ねぎの水分が外に出て、より柔らかい食感になる)カットした玉ねぎは、ボウルに入れてラップをしてレンジで5分加熱レンチンが終わったら、鍋でスープを作っていく。鍋にバター20gを入れて玉ねぎを弱火でじっくり炒めるこの時間が長ければ長いほど玉ねぎはトロットロで美味しくなりやすいんですが、レンチンのおかげで2〜3分程度火にかけてやるだけでもかなりいい感じになってくれます。その後、水500mlを入れて、コンソメ小さじ1を入れて強火で沸騰させる。玉ねぎの旨味が溶け出したいい感じのスープのできあがりパセリとかを散らしてやるとわりと簡単にそれっぽい雰囲気を出すことが出来ます。バターをけっこう沢山使うので、ちょっとだけ高級なスープではありますが、ちょっとお洒落な気分を味わいたいときのスープとしては申し分ないものだと思います。バターたっぷりっていっても、20gだったら50円-100円程度ですからねぇ。Instagramこの前作って神がかって美味しかった玉ねぎスープなどを含む、いろいろ洒落乙目指して作った晩ご飯。オトナな感じの洒落乙ごはんとして申し分ない出来でした。五藤隆介(goryugo)愛知県在住1980年生まれ夫婦一緒に在宅で仕事しつつ、年に1〜2回子連れで遠くに行ってます。2015年に「理系の料理」という本を書きました。2017年9月のニセコ1ヶ月ロングステイは人生最強の思い出。煮豚の煮汁を使ってラーメンスープのベースにする関連記事この投稿へのコメントコメントはありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。