2019.10.06100年続く平野家伝来のスープ「青菜包飯(チンツァイパオファン)」です。シンプルな味つけで白菜と豚肉の旨みだけでいただくスープなの。旬の白菜で作ると、甘くてと〜っても美味しいのよ。白菜はクタクタにするか、歯ごたえを残すかは、お好みで加減してね。ごま油で風味づけしたり、最後にごはんを入れて食べても最高よ。コショウAで調味し、仕上げにコショウをふる[アドバイス]残った汁に、ごはんを入れると絶品の雑炊になります。このレシピは、MOOK『平野レミのお勝手ごはん』でも紹介しています(邑口京一郎/宝島社)。ClipShareTweetEmailLINEClipオススメ!remyのインスタグラム。remyのフェイスブック。