29■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。ベトナム人に人気のローカルフードですが、日本人女性には、苦手な人が多いです。揚げ物系の油がたくさんついているのが、理由かなと思いますが。日本語では、表現がむずかしい料理です。「粉もの」、日本のお好み焼き系。鉄板で、このように焼きます。いうふうに紹介されることが多いです。揚げ餅というと、カリカリした餅をイメージするが、もっとやわらかい感じ。自分はいつも、「卵は、2つ入れてね」と、注文します。卵が揚げ餅と相性が抜群。半熟目の卵を揚げ餅にからめて食べると、ものすごくおいしいおやつです。どれか興味のあるボタンを押してください。