>初訪問:京都河原町「ひとしお」さんで熟成刺身と京おばんざいで日本酒堪能!2020/01/16(和酒バル297)この日も出会いは偶然でした!河原町と烏丸四条の間くらいに位置する「ひとしお」さんに伺いました。お店の公式ホームページはこちらです。まで戻り、やっとこちらのお店が発見できたのでした。徘徊時間約1時間(苦笑)。扉を開けてからお店の人に気がついてもらえるまで若干タイムラグがありましたが何とか席をゲットすることができました。テーブルが空いていてカウンター席が埋まっていたので(正確に言うと空いてはいましたが、狭いので気を遣ってくださったのでしょう)入り口近くのカフェテーブルにも惹かれましたが広めのテーブル席に座らせていただきました。注文!本日のお料理とお酒をご紹介!!まずは、(徘徊)お疲れ様!、の、生ビールからいっちゃいます。お通し、もとい、「突き出し」です。̄)この日の魚の南蛮漬けでした。魚にコクがありました。浸かり方はしっかりで、ごま油も効いててしっとりと美味しかったです。お通しが美味しいお店はその後のお料理には期待大になります😁そんなわけで頼んでみた、お店のおすすめ「京おばんざい3種盛り」。確かにお出汁がしっかり効いてて美味しかったです。「茄子の揚げ浸し」は大振りな身で食べ応えありました。味付けが濃すぎることなかったのがよかったです。「赤こんにゃくの白味噌煮」、赤こんにゃくは人生覚えている限りで2回目(笑)。大振りなこんにゃくに、甘い味噌とほのかな青のりが絶妙なバランスでした。一つは定番おばんざい、「九条ネギとお揚げのたいたん」でした。お店の日本酒メニューはこんな感じでした。その他、この日のおすすめも別のメニューでありました。心置きなく頼んでしまいます(笑)。1月月12日午前1時03分PST最初はやっぱり京都のお酒から。スペックは19年12月製造、酒米:美山錦100%、精米歩合60%、アルコール分16度でした。お造り5種盛り1人前バージョン。メニューでは2人前からとのことでしたが、お一人様分で作っていただけちゃいました😂しかも5種どころじゃなくてびっくりです。お魚に熟成の日にちまで入っているのには驚きでした。ちなみにえびの顔の後ろにある、名札のない炙りはイサキとのことでした。平そうだかつおは脂がしっとり甘くてこれも好きでした。鰆の厚みが半端なくてびっくりでした。炙り風味がもはや焼き魚レベルでした(笑)。瓶のディスプレイサービスがなくなって寂しい。😭でも、ゼータク言ってはいけません。言うわけでスペックについては省略(と言うか分からず。)お腹がすでに結構いっぱいになってしまったのですがお料理が本当に美味しかったので、ここならではっぽいお料理を一品いただくことに。ディスプレイサービスはありません。感がとにかくすごかったです。生麩に出汁を染み込ませてからピザチーズをかけてるんだと思います。どことなくほんのりな甘さがよかったです。赤い粉はパプリカパウダーかな、辛くありませんでした。比較的、先の赤武の方が酸と苦味の主張が澤屋まつもとよりもしっかりしていたので、お出汁とチーズの旨味に後者に合わせた感じです。本日はこれにて締め!ご馳走様でした!!とっても美味しい時間でした。本当にこのお店に入れてすごくラッキーでした!こちらは大通り沿いではなく住宅街の一角にあるお店なのでもちろん歩きながら検索サイトを見ていないと(危ないので良い子ははしてはいけません(爆))見つけられてなかったことでしょう。次回は中庭を眺められるカウンターかカフェテーブルでしっぽり楽しんでみたいです。山本清子チーズプロフェッショナルと唎酒師のブログです。スタイリッシュで楽しく美味しい飲食空間が大好きです。本音のキツイことも書きますが(苦笑)、大好きなことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。読み込み中...3100店舗開拓に向けて:理由と今後について2016年度目標内容の記事はこちらになります。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。読み込み中...初訪問:銀座「金のダイニング鮪金」さんでお寿司コースとワイン&日本酒ワインが飲めるお寿司屋さんシリーズです。POST初訪問:目黒「いと。伺うことが出来ました。六本木焼き鳥シリーズです。読み込み中...六本木「酒呑(ささの)」さんで逸品和食と日本酒堪能(バル的和酒店18)ブログでは初訪問です。Seiko)【清酒】(seisyu)の【清子】(Seiko)で覚えてください。チーズプロフェッショナル&唎酒師です。お酒を飲む空間がスタイリッシュで楽しいものとするための活動を行っています。1ミリでも可能性があれば、それをひとつでも多く実現していきます。本音のキツイことも書きますが(苦笑)楽しいことを沢山の人とシェアしていければ幸せです。趣味の山と旅行とランニングもたまに書きます。基本的に、どこにでもいる普通の飲兵衛です(笑)。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。