耐熱保存容器に卵を溶きほぐし、砂糖、牛乳、溶かしバター、ホットケーキミックスを混ぜる。ずらして蓋をし、600Wのレンジで3分半加熱する。キッチンペーパー、蓋をのせて冷ます。失敗しないコツ調理時間5分!混ぜてチンするだけとは思えないほどしっとりふわふわ。溶かしバターがこのしっとり感のコツ。風味豊かに仕上げます。ラク早ごはん」をモットーに、簡単時短でヘルシーな作り置きを中心としたレシピを提案。レシピサイト制作やホームページ制作のディレクションなど、多方面で活動中。著書に『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』や『発酵いらずのちぎりパン』、『塩レモンでつくる基本のおかず』など。