文章牛肉湯は台南の安平区にあります。あって、どちらからも歩いて行ける距離にあります。人から観光客まで人気の文章牛肉湯。この日は夜の10時過ぎに来ました。まわりのお店はほとんど閉まっていましたが、ここだけ人が集まっているので目立ちます。▲外でも食事ができるように、席がいくつか用意されていました。▲文章牛肉湯のオーダーシート並んでいる間に何を食べたいか、メニュー(オーダーシート)を見て考えます。台湾はだいたいこのスタイルで注文をするお店が多いんですけど、右にある四角の中に食べたい個数を記入して注文します。並んでいましたが、回転が速いので写真を撮ったりメニューを見ていたらすぐに入れました。脇目も振らず調理や肉をさばくスタッフの方々。調理前の生肉の量がすごいです。大人数なら一緒の席に座れるかもしれませんが、少人数で行ったらまず相席と思った方がいいです。台湾のこういう感じの人気店は、知らない人と一緒に狭いテーブルで食事をすることがあるんですよね。お客さんの年代は、見た目30〜40代くらいの人が多かったような気がします。男女比は半々くらいでしょうか。2010年の1人当たりの年間食肉消費量は約76kgで、中でも豚肉の消費量が最も多い約37kgで、次いで家きん肉が約32kgとなる一方、牛肉は約5kgと、食肉消費量全体の約6.5%にとどまっている。2010年のデータですが、台湾の食肉消費量は牛肉がたったの6.5%だということです。台湾のいろんなお店に行って感じることですが、牛肉の消費量も確実に増え続けているんじゃないかと思います。▲結構な大きさの容器に入った生姜の千切りテーブルの上には、生姜の千切りに玉ねぎのみじん切りに味付けしたもの、その他数種類の調味料がありました。(小100元)文章牛肉湯の超定番スープ。男性も女性もほとんどの人が1人1杯頼んでいました。わたしたちも最初に1杯注文して、結局もう1杯おかわりしちゃいました(笑)見た目の色よりあっさりしていて、肉はめちゃくちゃ柔らかいです。テーブルにある生姜や玉ねぎと一緒に食べると、さらに味が引き立ちます。▲牛肉炒飯120元(辣)新鮮な牛肉が入ったチャーハン。辛くするか辛くしないかだけ選べたので辛くしてくださいとお願いしましたが、わたしは辛さは全然感じませんでした。(小150元)牛肉と厚めの生姜のスライスを一緒に炒めた麻油牛肉。牛肉は柔らかくて美味しかったんですけど、結構強めな生姜の味が肉までしみていて個人的にちょっと苦手でした。(小120元)文章牛肉湯ではサイズが選べるので、いろんな料理を食べるのなら小サイズがおすすめですよ!芥蘭(カイラン)はクセがないので何にでも合うと思いますが、牛肉との相性も抜群です。オープン!2019年にオープンした新店。場所は老店と同じ通り沿いで、歩いて10分ほどの場所にあります。▲奥に広い店内わたしたちが訪れた時は、まだオープンしてからそれほど日が経っていなかったので、店内もかなりキレイでした。照明も明るく、老店と比べると開放感があります。新鮮な牛肉も、お客さんから見えるようにさばいていました。注文方法はオーダーシートに記入して、先にレジで支払いを済ませます。スタッフの方達も多く、みなさんテキパキと仕事をしているので、注文してからあっという間に料理が運ばれて来ました。▲招牌牛肉湯(小100元)数年前と味も値段も変わらない、なぜかほっとするスープの牛肉湯。新店もサイズが大と小から選べるようになっていて、小を注文しましたが牛肉も新鮮でたっぷり入っていました。これだけ食べて会計は500元ちょっとでした。この日も牛肉三昧でしたが、胃もたれするようなこともなく美味しくいただきました。