明太子のマフィン明太子が口いっぱいに広がる!電子レンジで作れる簡単マフィンです。クッキングシートを型の大きさに合わせて切る。(1)の4隅に切り込みを入れ、耐熱性のマフィン型に敷く。明太子は粒を出して薄皮を取り、ちくわは細かいみじん切りにする。ボウルに(3)とBを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。Aを(4)にふるい入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。(5)を(2)の型の八分目まで流し入れる。割り箸を2膳用意し、ターンテーブルに縦に間隔をあけて並べる。中央をあけて上下に2個ずつ(6)を置き、全体にゆるくラップをかける。(8)を電子レンジ(600W)で4分加熱し、お好みでマヨネーズを添えて完成。