自転車世界一周ペルーの定食を少しだけ解説ペルーは南米の中でも特に定食屋のメニューの種類が多い。僕も毎日外食はしていなかったので情報量としては少ないが,ペルーを旅行する人の参考になればと思い,よく見かける定番メニューを写真とともに解説。その前に簡単に書いておくと,Pollo:鶏肉Res,Carne:牛肉Cerdo:豚肉Pescado:魚介Furito,Furita:フライSopa:スープこの用語を分かっているだけでなんとなくどんな料理が出てくるのか想像することもできる。Saltad(ロモ・サルタード)定番中の定番料理。簡単に言うと肉野菜炒め。醤油で味付けされているので,日本人は抵抗なく食べられて美味しい。間違いなく美味しいけれど,決して味を期待して食べる程のものではない。Pollo(ミラネサ・デ・ポヨ)卵が多めの衣で包んで揚げたもの。これも日本で食べたことがあるような味。Saltad(タジャリン・サルタード)「タジャリン」っていうのはパスタのこと。想像だけれど「Saltad」が「~炒め」にあたるっぽいので,これはパスタと焼きそばの中間のような料理。残念なのはペルー人に「アルデンテ」という概念がなく,基本的に麺はブヨブヨに伸びた状態で出される。