暮れていくクルネーガラの街。その後は、クルネーガラ貯水池のほとりで紅茶タイム。写真の中央には、アトゥガラの上で輝くブッダ。ディナーは、高級レストラン「サルケタ」へ。サルケタスペシャルライス。デッラクスなシーフードチョップシーがかかったフライドライス。朝食をみんなで用意して、長女マルシャの嫁ぎ先の家へ。こちらの家のお父さんは元校長先生。今もお寺の日曜学校で教えています。自慢の田んぼや庭を案内。人懐っこい長女の姪っ子。両家がそれぞれ用意した料理が朝の食卓に並びます。インディアーッパ、アーッパ、ビッタラアーッパ、ピットゥ、イドゥリ、ポルロティ、ワデー。粉ものだけでもこのラインナップ。加えて、カレー他の料理。こんな豪華な朝ご飯は初めて。人数がいるので、どんどん料理はなくなっていく、気持ちいい!!大満足。僕のリクエストに応えての、バダプ・トゥナパハ(ローストカレーパウダー)作りのスタート。バダプ・トゥナパハとは、主に肉や魚のカレーに使う混合スパイスで、文字通り、スパイスをローストして仕上げていきます。コリアンダー、クミン、フェンネル、フェヌグリーク、マスタードシード、カレーリーフ、パンダンリーフ、赤唐辛子などなど。火の通る早さに合わせて、ホール状態のスパイスを加えながら煎っていきます。油などは使わないので、常に鍋を混ぜ続ける必要があります。この配合や製法は、家庭やメーカーでかなり違います。僕も何度も、この作業を見せてもらったことがありますが、この家でも独自の裏技が数々散りばめられており、本当に勉強になります。ロースト終了!めちゃめちゃいい香り。