一子相伝なかむらあけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。2018年最初の記事は、お節料理です。昨年は金沢の浅田屋でしたが、今年は京料理なかむらです。一子相伝として代々受け継がれてきた味をお節料理で堪能します。2011年より6年連続三ツ星獲得店で、お店には一度だけ伺ったことがありますが、その時もとてもおいしくて、京料理の味の深さに感銘したことを思い出します。お料理それぞれにお出汁がしっかり効いていて、とても上品なお味でした。鴨肉は噛めば噛むほど味が染み出てくるし、数の子も全然酸っぱくない。私の大好きな黒豆は少ない量でしたが、ちょうどいい甘さ。失敗したのは、1月2日から予定があったので少な目を選んだんですが、ちょっと少なすぎました...。”お節に飽きたらカレーもね!”という言葉が昭和にありますけど、”お節に飽きてないけどカレーだね!”になりそうです。2人なら1日で食べきってしまう量ですが、3人だと足りないかな。来年への良い教訓にしたいと思います。2018年が明けたばかりだけど。ブログランキング参加中です!クリックしていただけると励みになります。