2019年1月10日TwitterSharePocketHatenaLINEコピーする今回は、コーヒーには水、ミルク、砂糖にもこだわるです。水ですが、水道水を使うとカルキ臭がして美味しいコーヒーの風味が損なわれます。水道水を使う場合は、浄水器を通すかよく沸騰させて飲んだ方が良いです。水には軟水と硬水とありますが、軟水の方が相性が良く日本で売られているのはほとんど軟水です。外国産の水には、硬水がよく使われているので気を付けましょう。次にミルクですが、ミルクには動物性と植物性に分けられます。動物性クリームには、新鮮な乳脂肪が使われており植物性クリームよりも最適といえます。コーヒーショップ等に置いてあるポーションは植物性クリームなので、もし使うなら牛乳がお勧めです。牛乳にも生乳100%を使った方がよりクリーミーな味わいが楽しめます。あと、生クリーム使う手です。生クリームと深いローストしたコーヒーは相性抜群でほんのりとしたやわらかな味がします。最後に砂糖ですが、砂糖には上白糖とグラニュー糖、コーヒーシュガーなどがあり、それぞれ使う砂糖によって味わいが変わってきます。一般的には、上白糖かグラニュー糖を使いますが、ゆっくりとした甘みを残したい場合はカラメル液を加えたコーヒーシュガーが適しております。コーヒーの風味を楽しみたいのであれば、高品質な上白糖やグラニュー糖が風味を損なわずに済みます。その他、はちみつを使ってみるのもいいかもしれません。個人的な意見ですが、はちみつのなめらかで舌触りもよくコーヒーにとても合うと思います。本来のコーヒーを味わいたいのであれば、砂糖もミルク使わずブラックで飲まれるといいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ジェノベーゼソースを作ってみた今回は、自分でジェノベーゼソースを作ってみたです。シェフこんばんは、シェフです。今日もよろしくお願いします。今回は、主なパスタの種類です。乾燥したパスタだけでも150種類以上あり、大きく分けてロング・ショート分けられます。すべて書き切れないので代表的なパスタをご紹介。...食品えびフィレオの原材料!今回は、えびフィレオの原材料!です。した衣とプリプリしたエビ食感が人気のエビバーガーですが、あまりおススメできません。初めに原材料を見ていきましょう。今回は、懐かしい学校給食の思い出です。給食に牛乳を出さない自治体もあるとか。牛乳などのドリンクサイズが変更しつつある今回は、牛乳などのドリンクサイズが変更しつつあるです。おかしなもので今では、毎日のように飲んでおります。