[編集]本日発売の『ワイン王国』No53誌上で、ナイスなおふたりと対談しています。料理長大野敏彦氏です。有品種グリューナー・ヴェルトリーナーにフォーカスしました。オーストリアワインは、和食と本当に良く合います。ご参考にしていただけましたら幸いです♪ブログ開設当時から使用していたサムネイルが変わりました!『ワイン王国』の対談ページを担当したカメラマン瀧岡健太郎氏撮影の画像です。瀧岡様、素敵な記念になります。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。日常でも飲めるようになればなぁ~です。problem!グリュナーの超簡単な愉しみ方、近々、ムック本でご紹介しますね。23:49)ワイン王国の記事、遅ればせながら拝見させていただきました!今後のワイン会の参考にさせていただけそうな情報がいっぱいで、大変興味深かったです(^^)ニコライホフのイム・ヴァインゲヴュルゲは、GVを飲んだことのない方に一番にオススメさせていただく銘柄で、私自身も好きなワインです。記事の中で青木さんもご指摘なされていますが、ウニなどとも相性がいいですよね。先日04という軽く熟成が進んだものをウニの軍艦巻きと合わせたのですが、見事なマリアージュでしたよ!ほかに、穴子や赤身の握りとも相性抜群でして、若いうちは白身魚やイカと相性がいいと感じたのですが、熟成が進んでよりコクのあるものとの相性がよくなったように感じました。09:39)ぱんだしゅりけん様ワイン王国、ご笑覧いただき、光栄です。>ニコライホフのイム・ヴァインゲヴュルゲは、GVを飲んだことのない方に一>番にオススメさせていただく銘柄で、私自身も好きなワインです。長い名前は「グルービー」呼称で良いのですから、ね。昨日、エイ出版社の取材を受けました。担当者・ライター・カメラマンさんにお手製の「イクラと大根おろしのポン酢和え」とニコライホフの「イム・ヴァインゲビルゲ・GVフェーダー・シュピール」とのマリアージュを体験していただいたのですが、お三方とも大満足、納得できる相性でした。このワインは日本酒に合う食材は、ほとんどクリアしてしまいます。これは凄いです♪ぱんだしゅりけん様が書いてくださったように、グリューナーが多くの方に楽しんでいただけると、嬉しいですね。22:52)『ワイン王国』購入致しました。実際に試してみると、『あららら~!』と、言う言葉が出るくらい合いますね。オーストリーのワインを和食が合う事を知らない方達に知って頂きたいです。いつか、ワイン会したいです!・・・因みに、本人しか絶対にわからない程度に小さく小さく私の斜め後姿が写っています。素敵なお着物でのご登場うっとりでした。ワインを和食と共に着物で語る。私も大好きなグリューナー。白ワインの魅力が日本だからこそ和食と一緒に広がればいいですね。22:29)youkolin様>・・・因みに、本人しか絶対にわからない程度に>小さく小さく私の斜め後姿が写っています。これって、前号の「ワイン王国」のyoukolinさんの話ですね。>もっともっと、オーストリーのワインを和食が合う事を>知らない方達に知って頂きたいです。ぱんだしゅりけんさんやyoukolinさんのような体験者がひとりでも多く増えることを期待しています!!Mitsy様お忙しいなか、コメントありがとうございました♪お褒めいただき、とても嬉しいです。大好きなブルーロータスのお着物なので・・・オーストリアワインに精通しているスタッフのいるワインショップやデパートを上手に利用していただけば、ワインの裾野も広がるはずです。渋谷の東急本店や新宿の伊勢丹などはお薦めできますね。01:59)コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。あけましてお..明けましておめでとう御座います。..明けましておめでとうございます。..本年はほんとうにお世話になりました..あらら、何はともあれ、ご無事で。