青森のグルメ、イベント情報と看護師のプチ情報。今日は青森県弘前市の山のホテルの食事処マタギ亭で数量限定のだけ丸定食を食べて来ました場所は弘前市の嶽温泉にあります。嶽地区は嶽きみ、嶽温泉、マタギが有名です。嶽きみは鉄腕ダッシュでも生で食べれる激甘とうもろこしとして紹介されています。メニューは・だけ丸定食だけ丸定食はマタギ飯、土瓶蒸し、漬物と選べるサラダが食べれます。選べるサラダの内容は1.生ハムサラダ2.鹿ウインナーサラダ3.豚スペアリブサラダです。鹿ウインナーサラダは普通のウインナーの2倍くらいの弾力はありますが、癖もなく美味しいお肉です。普通のウインナーよりややスモーク具合が強いかもしれないです。サラダにはリンゴドレッシングが付いてきます。リンゴドレッシングはリンゴ酢で作ったドレッシングのイメージですね。マタギ飯は舞茸、タケノコ、ゴボウなど出汁が出る野菜をたっぷりと使っているので、目の前で30分かけて炊けると凄くいい匂いがします。底にはお焦げもできて、野菜出汁の旨味とお焦げの香ばしさがたまりません。土瓶蒸しは初めて食べるのですが、食べ方が分からなかったので、出来上がるまでにネットで検索して食べ方を勉強(笑)土瓶蒸しには舞茸、鶏肉、三つ葉の茎でしょうか、上品で香り豊かなお吸い物?汁?でした。時期的なものなのか、過疎化なのか、15年前に来た時より温泉街が寂しくなってましたが、夏の嶽きみ、冬のスキーなど自然の良さを残しつつ温泉街が活性化するといいなぁと思います。はてなブログPro東北の家庭菜園、釣り、旅行、グルメをメインに作成します。(1)広告スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。