拝見して納得しました。いつもどこでもつきじろうさんにお世話になりっぱなしです...ありがとうございます!)Kさん。********ところでさかのぼること3時間前。→食べlog築地の立ち食いそば屋、「まるよ」さん。いつも横目で通り過ぎるお店でした。築地に来て立ち食いそば食べるには、まだまだ修行が足りない築地シロウトの私。いってみようじゃないの?築地で立ち食いそばを。気になる気になる、深大寺そば。東京は立ち食いそばのメッカと言われているらしい(ほんまか?)。私が30年前に東京に出てきた当時の立ち食いそば屋さんのそば。(≪山陽そば≫VS≪富士そば≫)麺は茹で置き色黒麺。この茹で置き色黒麺こそが30年前当時の立ち食いそばの正しい形ではないだろうか!!当時の富士そばの麺よりも少し細めなのは時代に合わせたのか、もともとなのか。汁は甘辛カツオ系ちょっとぼんやりした味。これがいいんですよこのぼんやり感が。立ち食い系蕎麦麺とよく合うんだよね。一度ハマるとなかなか足抜けできない味。(?)(注記:ちなみに、どうもmidoriはカツオ系と濃い口しょうゆはよほど出汁が濃くないと「ぼんやりした味」という表現になってしまうようです。実際はちゃんとカツオ出汁の味がしてます。基本的にはカツオ+昆布+淡口しょうゆの組み合わせが好きで、濃い口しょうゆの時はカツオ、昆布に椎茸が入ると好ましく感じるようです)ただ、トッピングのカイワレがちょっとおしゃれすぎ。値段はやはり300円台までで押さえていただきたかった。うん、これは築地で食べても後悔しない。(私はね)天ぷらの油の匂いが道に充満してるのがちょっと嫌なんだけど、まるよさん。何かの時にはお世話になります。