保温になったらもう一回炊飯ボタンを押す1回目の炊飯が終わったらところ。2回めの炊飯が終わったら竹串か箸を挿して焼き具合を確認するだいたい2回の炊飯で焼き上がると思いますが、ちゃんと中まで焼けているかを竹串や箸などで確認します。中央あたりに斜めに差し込み、抜いたときに水っぽい生地が付いてこなければ完成です。焼けていない場合はもう一度炊飯してみて下さい。釜に入れたまま粗熱を取る焼き上がったら炊飯器から釜を取り出し、そのまま置いて粗熱を取ります。ここでけっこうしぼんでしまいますが、そこは炊飯器ケーキの宿命、お手軽さとの等価交換と目をつぶってください。厚さになってくれるはず。粗熱が取れたら釜から取り出して完成!お皿などに移してシフォンケーキの完成です!美味しく作るコツできれば小さめの炊飯器がおすすめ焼き上がった時に厚みがあった方がふんわり美味しそうに、そしてよりシフォンケーキらしくなるので、3合炊きや5合炊きのお釜の小さい炊飯器がおすすめです。今回は5合炊きの炊飯器で作りましたが、厚さは4センチくらいになりました。炊飯器でもそこそこふんわりできちゃいます。メレンゲはしっかりと固めに泡立てるできるだけふっくらとさせるためにメレンゲはしっかりとした泡立てた方が良いです。卵白が温まってしまうとメレンゲが作りにくくなるので、先に卵黄を使う生地の方から作り始め、その間卵白は冷蔵庫へ、それからメレンゲを作るという順番にするといいと思います。それでも泡立ちにくい場合はボウルに氷水を当てて冷やしながら混ぜると泡立ちやすくなります。メレンゲを生地に混ぜる時は、先に4分の1ほどを入れて生地をのばし、その後に全量を入れるようにすると混ぜやすく、泡が消えにくくなるのでおすすめです。くっつくのが気になる時はサラダオイルとクッキングシート普通にシフォンケーキを作る場合は中央に穴の空いた紙や金属のシフォンケーキ型を使いますが、あれは膨らんだ生地が型にくっついて膨らんだ状態をキープ、しぼむのを防げるからなのです。炊飯器の場合も生地がくっついた方が膨らんだままをキープでき、ふっくらとした厚いケーキになります。取り出す時に形が崩れてしまうのも心配なわけで......というわけで多少しぼんでしまいますが取り出しやすいように釜の内側にサラダオイルを塗ったり、クッキングシートを敷くと取り出しやすくなります。どっちが上面か決めるかは貴方次第、もしくはその時のでき次第。オーブンにはかなわないけどそこそこのができちゃいます!本来であればシフォンケーキ用の型を使い、オーブンで焼き、しっかりと冷ましてから型から取り外し......と手間をかけて作るシフォンケーキ。手間をかけて作ったものにはかないませんが、炊飯器でもそこそこふんわりなものが手軽にできます。シフォンケーキというよりは「炊飯器でできるシフォンケーキ風の焼き菓子」と思っておいた方がガッカリ感は少ないかも。期待しすぎなければ思ったよりいいのができる。ちなみに今回使ったダイソーのショコラシフォンケーキミックスは規定の量で作ると甘さ控えめな印象です。砂糖の量を増やしてもいいかもしれません。あと一つ気になる点が。次に作る時は卵黄は全部入れちゃおうかなーとか考え中です。次は紅茶のシフォンケーキ作ってみたい。