揚げる料理法がほとんど。煮物のレシピ、そういえば見かけなかった。美味しくくわいを食べてほしいと思っておるわけです。アップするぞ!・・・というところまではよかったんです。レシピともつかんレシピ。芽をもがないよう気をつける。芽の根元に砂がたまっていることが多いので丁寧に洗う。塩、酢少々入れ、初めから中火で。大きさにより20分~40分。後は好みで調整してみてください。酢バスと同じような酢、塩加減でいいと思います。)※酢は製品によって酸っぱさがだいぶ違うようです。お好みで量は加減してください。カップ1入れるとモノによってはずいぶん酸っぱくなるようです。竹串がスッと通るようになったらザルにあげる。このとき、竹串の穴から白い汁が出てくるようなら、まだです。割ってみて中まで黄色くしっとりしてたらOK、中が白く粉粉した感じに見えたらまだ。尻から芽の方向に、六方むきにするとかなりカッコええ。この時芽をもがないように気をつけること。芽の根元は皮が薄く柔らかいので要注意。芽の外側の皮を一枚剥く。中の柔らかな芽の芯が出て来る。芽の先は切らんと、そのまま。くわいにチャレンジしてくれた方!ほんまにありがとうです。気分次第という感じになってしまいます。赤字で訂正入れているところです。このレシピ、使ってみてください。気になるんやないかと思うんで。いえば今年はピンクのくわい、見んかったなぁと思いました。軒並み、青い(大概埼玉産)くわいでした。「あけましておめでとうございます」2008.1.7毎年見事なおせちを披露されているおがちゃんさんちのおせちのくわい。こちらは含め煮になっているそうです。Friずいぶんお待たせいたしました。アンケートしてました。覚えていてくださっている方もいらっしゃるでしょうか。結果を発表させてください。このアンケートにぶつけてみました。協力してくださった皆さん。結果を楽しみにず~っと毎日見に来てくれていただろう(?)皆さん。申し訳ありませんでした!結果発表です~~~~~~!!!!!(写真は明石魚の棚、焼きあなごで有名な大善さん。大善さんでもイカナゴのクギ煮を売っていました。)↑いやぁ、びっくりしました。大善さん、この写真を撮った直後に自己破産申告されていたようです。以前の【コスモポリタン】の廃業のときみたいです。この写真が最後になるとはなぁ・・・tako_sukeさん、情報ありがとうございました。投票数14毎年食べる。(42.9%)毎年食べる。(7.1%)たいがい毎年食べる。(21.4%)たいがい毎年食べる。(0%)毎年は食べない。(7.1%)毎年は食べない。(0%)ほとんど食べない。(21.4%)ほとんど食べない。(0%)コメント高値なんで例年の1/3製造。今年はもう食べたはちょっと変ですね。今年ももう食べた)家族そろって大好物です。今年はまだ食べていない)自分では炊かないので、「必ず」となるとアヤシイですが、でもたいがい毎年食べています。今年ももう食べた)明石の叔母が毎年炊いてます。(たいがい毎年食べる。みなさんの予想通りだったでしょうか?私は、「ほとんど食べない。いい味を出していると感じました。年中売られているのであえての長期アンケートとさせていただきました。「諸説あってはっきりしない。先日、クギ煮を最初に作ったというお店の碑が塩屋に立っていたので撮ってきました。(碑の裏面に平成15年3月に建てられたと記載がありました)イカナゴのクギ煮ルーツについて興味深いサイトがありました。fishmlホームページより。「イカナゴGOGO」というイカナゴのクギ煮の曲を検索していてこんなブログを見つけてしまいました。tako_sukeさん。こちらによると、垂水区の幼稚園、小学校では「イカナゴGOGOダンス」を学校で踊るそうです。ブログランキングに参加してるねん。ご覧くださいまし)ドキドキしたなぁ。いまどきの神戸人感覚?何やのそれ。味噌ダレ出してる、ゆう『餃子専門店』なるものに一度も足を踏み入れたことないしー。ゆう思いとが交錯して。たかがブログ、されどブログ。ブログなんかやってへんかったら、そごうや大丸あたりのデパ地下の味噌ダレ餃子の売店で買ってお茶濁す位やったろうなぁ。ほんで、友達と話してて「ああ、神戸で餃子の味噌ダレね。食べたこと、あるある。