itこんばんは!相模原で和食料理教室を主宰しております感覚の向上と、生徒さまに色々ご紹介できる様に和食屋さんを開拓中です本日はミシュラン3ツ星の日本料理屋さんへ。ポン酢醤油と甘みのあるマコガレイでした。お店のポン酢が柑橘の香りが強めで好みでした一味も入ってたなぁ。ハモ湯引きこちらはとっても美味でしたぁ普通は葛うちし、湯引きをして梅肉を添えるのですが、こちらは梅肉を実の間に挟んでから葛うちし、湯引いていて、味もマイルドだし、アツアツふわっふわでよかったぁ湯葉真丈のお椀お出汁のいい香りが口いっぱいに広がりますやっぱり美味しかったかんださんが出してる出汁の本買っちゃお走り松茸のお寿司こういうのは、お寿司屋さんではなかなか食べれないので嬉しいですはしりなので、まだ香りは弱いですが、それもまた四季の移ろいを感じながら頂ける和食の醍醐味です太刀魚の真子(まさご)焼き卵を付けて焼く技法を言うそうです。感動的な時間を提供してくれます。奥様との特別な日にいかがでしょうか?o(^▽^)oこの記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。