ごちそうさまです!ノリ・・・・といえば、今回神戸でも海苔網と収穫船を見ることができてほっとひと安心なのでした。上は神戸・JR塩屋駅から海を眺めたところ。下は塩屋の旧グッゲンハイム邸から眺めたところ。(撮影:神戸・塩屋2009年3月10日)塩屋の前浜はいつもどおり海苔網が張られていたようです。電車に乗っているときに収穫船が稼働している様子を見ました。カキの養殖いかだ(?)を見ることもできました。海では見慣れていないものなので目に新鮮~な感じで不思議でした(^u^)今回、神戸の実家で調理できたのはイイダコだけでしたが、シーズンに神戸で食べられるなんて、それだけで幸せ!(撮影:神戸・塩屋2009年3月9日)(まだ元気の残ってるイイダコちゃんです。メヂカラがあります)(美しいカールを描く8本の足。飯がまったり濃厚ななお味なのよね~~ううう、うっま~~~~~!!!!!)ということで神戸の味覚はこれでおしまい。東京の春の味覚へともどります。ゆで干小女子(イカナゴ)が入りました。(≪明石の海より≫「イカナゴ漁」)≪寿屋≫さんにも関西からはほとんど入らなかったそうです。今回の荷は茨城の方から。小女子(イカナゴ)の獲れる時期は短いので、美味しい時に買いだめしておきましょう。イワシのしらす干しとは違う味わいが何とも言えない。しらす干し以上じゃないかと私は思います。珍しい生のきびなごを売っていたので買いました。いろいろなお魚を美味しい状態でいただけるという幸せ。知らずにいたのが今更ながらに悔やまれます。去年たしかから揚げにして食べたらすごくおいしかったんだけどどうも今回は手順を間違えたようで、変になってしまった。半分くらい子持ちだったので、思い切って残りを佃煮に。ゴリちゃん、なかなかなつわものと見受けた。自分ではうまく煮込みきれないので、近く佃に行って「ゴリの佃煮」(できれば子持ち)が出てないかみてこようと思います。はまっているのが、ホワイトアスパラガス。今回、ほぼ自分的には満足な「アスパラゆでレシピ」が作れたので大満足。出してくださいました。この「おとらはん」がどこで売られているものかどうも気になります。あたりで探してみたいと思います。サクラマスのメニューがあったそうです。2009.4.13付よろしければ人気ブログランキングへのワンクリックをお願いいたしまする。今回の神戸行き、実は広島であなご丼を食べるツアーでもありました。あなご丼)あなご丼は広島、それも宮島で大名物だという話。2009,3,3付これにはびっくりした。3月に宮島に行く予定だったから。ふってわいた宮島おいしいもの情報。宮島で「あなご」たべまくり計画がたてられたのは言うまでもない。いうことで、宮島に着いたその日に行きました。「あまから手帖」でとりあげられていた≪千代乃庵≫さん。→HP町屋を使った趣のあるお店です。あなご丼(吸い物・香の物付)1780円。アナゴは少し甘めのタレを薄くつけて焼かれている。アナゴの上からそのタレを煮詰めたツメなのか、かかっている。アナゴの旨味と煮詰めたツメを混ぜていただく。アナゴの味はさすがに濃い。瀬戸内でもこんなアナゴを食べてたのね?という分厚サイズ。明石の焼きアナゴ系ではちょっとお目にかからない分厚さではないかしら。そぎ切りになっていることを割引いても、この厚みはなかなかのものです。アナゴの肉質、歯ごたえがしっかりしていて、ご飯と混ざりこむ感じではないね。こんなもんかな?という感じ。香の物が美味しかったなぁ。柴漬け味のキクラゲらしい。お土産物屋さんでその後発見。(小豆島周辺ではお店が何件かあるようですが・・・)ところで、広島といえば神戸の人間にとってはやはりカキ。カキシーズンぎりぎりセーフで、やはり食べておかねば、とカキフライを頼む。カキフライ1260円。今年わたくしは残念なことにカキはご法度なので相方に味を聞くと...聞くまでもなく猛烈美味しい!という顔をしてる。中が猛烈クリーミーで磯臭さが全くないらしい。これまた「こんなの食べたことない。夜ごはんの前に合流した友達と入ったお店でもアナゴを注文する。アナゴの白焼き(値段は忘れました。アナゴの味、濃厚ですねぇ。叫びながら食べてましたね~(^u^)翌日。一軒、「あまから手帖」のお店を発見。→HP「白焼きを一緒に頼むといいですよ」と店内に貼られたおススメもあって、ここはぜひ白焼きを。