成分は、ビタミンB6(10.83%:0.13mg)、次は葉酸(9.58%:23μg)、そして、食物繊維(9.44%:1.7g)、カリウム(7.5%:150mg)、ビタミンC(7%:7mg)、となります。成分の過剰はありません。赤玉葱アカタマネギ(赤玉葱)は、辛みが少なく甘みがあります。甘玉葱であり、品種ではアーリーレッドや湘南レッドなどが知られる。紫玉ねぎとも呼ばれますが、色素はシアニジン-3-アラビノシドやシアニジン-3-グルコシドなどから構成される。これらはシアニジン系の色素成分であり、七種前後が知られる。外側の皮は紫紅色をしており、スライスすると彩がよくなる。輪切りにすると赤いリング状の縞模様が見られ、サラダなどで生食されます。英名ではレッドオニオンと言う。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。