02/23コンビニやスーパーの低価格商品といえば、プライべート商品でしょう。メーカーの努力でコストカットを実現しています。この溜まり醤油に使われている塩は『にがり』を極限まで落とした真生塩を使用しています。醤油は料理や食卓で最も多く使用する調味料です。分量の水とにがりを混ぜるだけでOKです。にがり水の基本的な作り方はとても簡単。10/29にがりを入れると、安いお米が、とてもふっくらとして、おいしいお米になるんだとか。お米1合につき、にがりを1滴たらして、あとは、サラっと混ぜるだけ。10/17温かいものが美味しい季節になってきました。お鍋もいいのですが、自家製のお豆腐を作るのもいいものです。にがり塩麹買ってみました。06/17スーパーは月末に近づくほどその来店客が少なくなる傾向にありますが、ここのところ随分と変わってきているように思えます。