八ヶ岳テラスをお選び下さったお客様に差し上げたいのが、なにより優しい安らかな時間です。KOBEを修行の場に、Rひらまつやジョエル・ロブション及びタイユヴァン・ロブションでの経験豊富な浅井シェフにご指導頂き、料理の端くれを学ばせて頂きました。素材を活かすイタリアンにも共鳴し、シンプルに真心の伝わる料理をめざしています。オーナーの私が作り、私が提供しています。お客様のおいしい顔をじかに拝見する事がやりがいです。