【ワイン初心者】の方にも学びやすく、【上級者】の方にも満足いただける内容を揃え、【ソムリエ試験対策】にも役立ちます。ピエレレサイト全体像がわかる【もくじ】はコチラシャブリ生産量の1/4。圧倒的生産量を誇る生産者協同組合。(農協みたいなものです)約300名もの組合員から構成されており、畑の選別や厳しい品質チェックをクリアしたワインのだけが「シャブリジェンヌ」を名乗る事を許されます。シャブリジェンヌが造るシャブリ。男の中の男みたいなものでしょうか・・。おき、シャブリらしさを高次元で表現し、しかも手頃な価格で販売していることでも評判が良く、フランスの有名レストランでも活躍するワインで実績も十分です。今回紹介する「ラ・ピエレレ」は多くのラインナップを持つシャブリジェンヌの中でも、最も親しみやすく手軽にシャブリらしさを体感できるワインです。ピエレレ=pierreleeで、石=pierreから来た造語という事で、シャブリ特有のキンメリッジ土壌(貝殻などの化石が多く含まれたミネラル豊かな土壌)から造られるワインという意味が込められています。・口コミについて解説していきましょう。あなたのワイン選びの一助になれば嬉しく思います。ラ・シャブリジェンヌ《特徴》ピュアな果実味とミネラル感シャブリらしいキレの良さシャブリジェンヌのこだわりはテロワールの表現を大切にすること。シャブリ特有のキンメリッジ土壌から造られるブドウはミネラル豊富で、シャブリジェンヌの所有する畑は、おおよそ南向きの日照に恵まれた好条件を持っており、冷涼なシャブリのキレの良い酸味と同時に、ブドウの熟度も高まる事で心地よい甘味も感じられます。リュット・レゾネと呼ばれる減農薬農法も実践しており、それによってよりピュアな果実味を持ったワインが生まれます。柑橘類の爽やかな果実香に、青りんごやラフランスなどのフルーティな果実香、白い花の華やかさも加わります。柑橘系フルーツやリンゴの果実味が心地よく、豊富なミネラル感が芯のある質感を表現し、豊かな酸味は味わいを引き締めスッキリとした余韻があります。【6°C~12°C】よく冷やせば酸味が際立ち軽快さが増します。温度を上げれば、フルーティな味わいが広がり甘味も感じられる飲み口を楽しめるでしょう。第11回【ワインの適正温度】でも確認できます。若いうちのピュアでフレッシュな味わいを楽しむタイプのワインで、熟成させすぎると風味は抜けて、どこか枯れた印象の風味になってしまうでしょう。赤ワイン・白ワインの飲み頃】でも確認できます。温度が上がりにくいように設計された小ぶりのグラスで飲めば、軽快で上品な味わいが楽しめます。温度を上げることで広がる風味を楽しみたい時は、香りが取りやすく温度も少しずつ上がるように設計された、ふくらみのあるグラスを選ぶと良いでしょう。第13回【ワイングラスの特徴・選び方】でも確認できます。真鯛のカルパッチョ天ぷら各種をレモンと塩でなど、比較的繊細な味わいを持った料理に合わせると良いでしょう。フレッシュでフルーティで豊かな酸味を持ったこのワインは、料理の味わいを引き立て寄り添ってくれるでしょう。第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】でも確認できます。【サラリと軽快なワインが好きな方】カジュアルなシャブリらしさを持ったワインで、サラリと軽快で爽やかなワインが好きな方にはおすすめですね。軽快だけでなくほど良い旨味もあり、温度が上がると現れるほのかなハチミツのニュアンスはおいしさを後押ししてくれます。【繊細な料理にワインを合わせたい時】ほど良い強さの味わいは決して主張しすぎることはありません。繊細な素材や味付けの施された料理に合わせることで、互いを引き立てあうマリアージュを楽しむことができるでしょう。ワインにこだわりのない仲間との気軽なパーティーなどの席では、品格溢れる高級ワインよりも、このような比較的カジュアルなワインの方が良い場合もあります。割れてもショックが少ない厚めのグラスで乾杯でもしながら楽しんではいかがでしょうか。【ジューシーなワインが好きな方】カリフォルニアなどの温暖な産地のジューシーなワインがお好きな方には、厚みや甘味が足りず軽すぎるかもしれませんね。上質な和牛を使ったり、デミグラスソースを使ったような強い味わいの料理にはこのワインは負けてしまい、とても薄っぺらい味わいに感じてしまうことでしょう。繊細な味わいを持った料理に合わせる事で、互いを引き立てあうマリアージュを楽しめるでしょう。※2018年~19年に飲んだ人の口コミです。「スッキリ辛口のイメージのシャブリは、甘口好みの私は選ぶことがなかったのですが、このシャブリは時間経過で温度も上がってきたら心地よい甘味が現れました。これを期に他のシャブリにもチャレンジしてみようという良い機会になりました。「香りは弱めで爽快な飲み口が心地よくブドウの味もしっかり。デイリーワインに持って来いの軽快さでお気に入りです。「このフルーティで爽やかな風味でミネラリーな味わいは牡蠣に完璧にマッチした!!和食にも合わせやすく万人受けするのではないでしょうか。「ちょっと酸が強いかな。