「男子ごはん」ファンブログのモバイル版。■タイとディルの冷製そうめん1.ディルは刻む。ミニトマトはヘタを落として縦半分に切る。Point】トマトの果汁が麺に混ざり合って、より美味しくなる2.そうめんは袋の表示時間通りに茹で、流水でしっかり洗って、押さえながらよく水気を絞る。3.ボウルに2、オリーブ油(大さじ1.5)、塩(小さじ1/2)、ミニトマトを入れて和える。4.器に3を盛ってタイをのせ、タイに塩(ひとつまみ)を振り、オリーブ油をたらす。黒こしょうを振ってディルをのせる。仕上げに塩を加えることで、味のメリハリがつく■エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げ1.むきエビは背ワタがあれば取り除き、木べらで潰してボウルに入れる。2.別のボウルにそうめんを砕きながら入れる。Point】そうめんを細かく砕くことで、しんじょうにつけやすくなる3.1をスプーンでひと口大にすくって2のボウルに加え、ボウルをゆすりながらそうめんをまぶす。180°Cに熱した揚げ油に入れ、たまに返しながらきつね色に揚げる。Point】そうめんをタネの間に入りこませない4.小鍋にa)を合わせて煮立てる。混ぜたb)を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮詰める。5.器に3を盛って4をかける。3cm幅に刻んだ三つ葉をのせる。■ニラと桜エビの混ぜそうめん1.ニラは5mm幅に刻み、にんにくはみじん切りにする。2.フライパンを熱してラードを溶かし、にんにく、桜エビを弱火で炒める。全体が少し色づいてきたらa)を加えて炒め合わせ、火を止めてニラを加えてザッと混ぜる。弱火でじっくりと桜エビとニンニクを揚げ焼きにすることで、ラードに風味をつける3.そうめんは袋の表示時間通りに茹で、流水でしっかり洗ってよく水気を絞る。4.器に3を盛って2をかける。