シェークビーフィータージン45mlヒーリングチェリー15mlフレッシュレモンジュース20ml砂糖1と1/2tspソーダ適量ソーダ以外の材料をシェークし、氷を入れたタンブラーに注ぐ。ソーダで満たし、軽くステアする。リンゴ、レモン、レッド・チェリーを飾る。イギリスの小説家サマセット・モームが“東洋の神秘”とたたえた、世界一美しいと言われるシンガポールの夕焼けを表現したカクテル。1915年、シンガポールのラッフルズホテルで考案された。トロピカルカクテルの傑作といわれている。