1269あら美味しそうなケーキと思ったらサバかーい!イギリスは日本と同じ島国。思いきやあんまり大した魚は泳いでいません。魚介類も海ならどこでもいいってものじゃなくてやはり食べ物が豊富なところや敵が少ないところが望ましい。残念ながらイングランドの海はお世辞にも食べ物が豊富と言い難く、日本と較べると魚の種類も極端に少ないようです。ところが有難いことにサバはよく獲れます。私も時々誘って頂いてブライトン沖で釣り糸を垂れるのですが、サバが入れ食い状態になった時の船上ってちょっちコワイ。サバを針から外して再び仕掛けを海に放り込んだ瞬間にガガガンと強烈な引きが待っているくらい。漁師でもない一般ピープルがまるでこの時だけは海の男にでもなったかのように殺気走り、甲板を怒号が飛び交います。舷下に一体どれくらいのサバが団子になって泳いでんだろうと怖くなるくらい。日本からイギリスに来た人がスーパーに行って最初に喜ぶのがこの燻製のサバ。軽く火を入れただけで白いご飯にビッタリマッチするうっとりなお味。白いご飯食べないイギリス人はこれをどうやって食べているんでしょう、というくらい日本人にぴったりの味付けですね(ちなみにイギリス人はほぐしてトーストに乗っけたりフィッシュパイなどにして食べている様子)。寿司ネタになる新鮮な魚が手に入らないイギリスではせいぜいこのサバとサーモンという燻製ものくらい。この豊富なサバをもっと美味しく楽しく食べてやりたいものです。いうことでやってみました。スモークさばの寿司ケーキ。パーティで出せば地味なサバもたちまち主役級の扱いです。このイースターにでも良かったらぜひお試しください。納豆さえあれば生きていける。納豆だけだと寂しい、という人のために友達いっぱい入れちゃう。製氷皿で作る簡単お寿司がアメリカで受けた焼いただけなんだけど、なんか立派に見える一品です年の初めに果敢に攻めてみた!おせちも雑煮もいいけれど、正月はお屠蘇が一番!待てばきっといいことある、漬け。冷めても美味しい豚とピーマンのオイスターソース炒め10分でできちゃう海苔の佃煮「ごはんですよ」。芽キャベツは英語でブラッセル・スプラウツって言うのよねホームパーティで赤ワイン、余るでしょ。捨てちゃダメ赤ワインと塩を煮詰めただけの赤ワイン塩、やってみた「おっ、腕上げたね」。褒めてもらえる簡単デリシャスレシピ特にヘルシー志向じゃないけどヘルシーレシピが出来ちゃった。