株式会社プリマパスタ無添加にこだわり、厳選した小麦を使用して独自のノウハウで作りこんだ品質が評価され、国内外の一流レストラン・ホテルを中心に累計400店舗以上お取引いただき、17年目を迎えました。先日出た商工リサ―チのデータによると、飲食店の倒産が2017年は前年の2割増。そのうち、負債1億円未満の小・零細規模が88.8%だそうです。倒産の原因は売り上げの低迷や人材不足とのこと。昨年末、弊社のお取引先様でも倒産ではないものの、閉店された店舗様がいくつかいらっしゃいます。いいお店ばかりで、本当に残念です。好景気と言われているけれど、一般の消費者のお金の使い方はここ10年くらいで大きく変わりました。コスパを強く求められて、利益率もかなり厳しくなったのではないかと思います。使ってくださっているお取引先様に、本当に感謝です。ご自分のお料理ひとつひとつにプライドをもっていらっしゃる、本当に素晴らしいシェフばかりです。日々パスタを作っています。