29■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Monイタリアに旅行に行っている間は、一度も「お米」を食べませんでした。パン、特にクロワッサンがおいしいので、ごはんがなくても問題なし。昨日は、久しぶりにベトナムごはんです。日曜日で、お気に入りの店は休みなので、3番目のお店で昼ごはんです。皿によそったごはんと、おかずがいい組み合わせです。氷の入ったグラスで飲む、冷たいビール。ベトナムでは、欠かせません。「ビールに氷いれたら、薄くなってまずい」と言う人もいるが、自分は氷でガンガンに冷えたのが好きです。冷蔵庫で冷やしても、すぐにぬるくなる。氷を入れて、いつでも冷たいのがいい。昨日は、おかずは3品注文です。カインチュア、日本語にすると、「酸っぱいスープ」。トマトとパイナップルで酸っぱくし、魚が入っています。昨日は、時間が遅くて、おかずがおいしいのが売り切れで、ちょっと失敗しました。それで、「目玉焼き」を追加オーダー。ベトナムの目玉焼き、外側がカリッとして、黄身は半熟。目玉焼き丼にすると、おいしいです。昨日の昼ごはん久しぶりの、ベトナムごはん。お皿がいくつも並ぶので、ビジュアル的にもいい。パスタだと、カルボナーラ1皿。前菜、プリモ、セコンド、ドルチェと、1皿ずつ、食べるのもいいが、そんなには食べられない。ベトナムのビンヤン食堂で、おかずをあれこれとつまむのもおいしいです。どれか興味のあるボタンを押してください。