シーギリヤ』~更に味わい深く昇華した阿波座エリアのスリランカ料理店☆~2016/02/01関西のスリランカブームはまだまだ熱気冷めやらぬ感じ。アラック』等、大阪・兵庫を中心に続々とお店が誕生しとります。そんな関西スリランカブームを支えてきたお店といえば、古くは福島『WASANA』や『ラッキーガーデン』から始まり『ロッダグループ』『セイロンカリー』といった中堅どころも人気。シーギリヤ』にてスリランカンランチ(・ω・)心斎橋のスリランカBar『セレンディブ』の2号店を始まりとし、現在はオーナーも変わってスリランカ料理専門店として再スタートした感じ。阿波座駅から新なにわ筋を南に下る事約100mほど。中央大通から2つめの角を左折すると、看板が目に付きます。ん、なんかこの立地にも板が付いてきた感じー。お、前回来た時とは机の配置が変わってますねー。利用用途によってレイアウトを変えられるのはひっじょーにありがたし。パーチー使用だと30名くらいは対応できるそうなそうな(・ω・)ランチメニューはめっさ豊富でアラカルト的な物も。スペシャルライス&カレープレート2】1,800円パリップと様々な副菜がのったプレートに、別盛りメインカレーのセット。ドデカいフィッシュヘッドがインパクトありますなー。「フィッシュヘッドカレー」は、バッシバシ攻めてくるスパイスの利きに、仄かな酸味が携わった爽快感ある味わい。肉系の旨味に比べて脂分が少ないので、キレの良さが更に感じられます。した辛味ある口当たりに鯖の旨味が合いますなー。以前に比べて塩気のバランスが大分と整ってて、かなり食べ易くなっとるし。スパイス感×辛味×酸味のバランスが禿げウマ!!!Σ(゚Д゚)プレートにはパリップ、ポルサンボール、ビーツの炒め物、キャベツのマッルン、カトゥレット、目玉焼き、パパダンと彩りも鮮やか。『WASANA』でもありましたが、スリランカプレートに目玉焼きとか結構相性良いっすよねー。これらをカレーと合わせて豪快に混ぜ合わせていきます。バスマティにエエ感じに混ざり合ったカレー&副菜。スプーンを差し込む場所によって味わいは様々で、辛味の立ち方、酸味の立ち方、甘味の立ち方...実に彩り豊か。混ぜ込んでいくと、全体の味わいが均一化して味の纏まりがアップ。純粋な「旨味」といった感じに変化します。_)m前回訪問時はガッツリとした塩気を感じる攻め攻めの現地的味付けでしたが、かなりバランス重視の安定した味わいっすね。調律具合としてはかなり好みで、日本人の舌に近づけた塩加減。お店のキャパもしっかりしてて、数人利用からパーティー使用まで幅広く活用できるので、今後もお世話になる事が増えそうっす。コメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心ください。付いている欄は必須項目となりますので、必ずご記入をお願いします。コメント内容に問題なければ、下記の「コメント送信」ボタンを押してください。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(自称)日本一の屋台たち』~Leoneのとんど祭限定メニューを堪能☆~TAKどんも~スパイスジャンキーのTAK(タック)でゴワス。LIFE』を掲げ、大阪を中心とした関西圏で食べ歩きしとります。