ブログ昨晩からの雪で大変でしたが、皆さんは大丈夫でしたでしょうか。私もクルマを引っ張り出せず、家族や隣のご主人にまで雪かきをお手伝いしていただきまして、何とか出勤することができました。され、先日は定休日を利用しまして、取引先のカフェへ伺いました。弊店でセミナーを受けたり、カッピングをしたり、都内へエスプレッソのセミナーにも行っているようで、熱心に勉強をされています。都度、お客様の反応やご本人の考えそして、弊店の考えを織り交ぜながら、カリブレーション(すりあわせ)を行いブレンディングやロースティングを改良しています。私はバリスタではないのですが、スペシャルティコーヒーをベースにしたエスプレッソという飲み物の可能性はとても高いポテンシャルを持っている感じております。したものをご提供することができればカフェやレストランなどの業態ではとても大きな役割を果たしていくと思っています。これはカンタンではないですね。エスプレッソの場合はマシン、バリスタ(人)が介在するので、ここが面白さでもあり、難しさでもあると思います。した条件の違いや操作で影響を受ける大変繊細な飲み物です。素晴らしい、ご家庭では真似のできない、わざわざ飲みに行く価値のあるハイエンドの飲み物になる可能性を秘めているとも言えるのはないでしょうか。一方でスペシャルティコーヒー+フレンチプレス。これはとてもカンタンです。お店は勿論、ご家庭でも、ほんのちょっとしたことに気を使っていただくだけで、わたしたちとほとんど同じ味のコーヒーを楽しむことが可能です。両者を単純に比較することは意味がありませんが、両方ともすばらしい個性の多様性を楽しむことができるスペシャルティコーヒーの抽出方法だと思います。Secure当ウェブサイトは、常時SSL接続、最新の暗号化処理SHA2、TLS1.3を採用しております。オンラインストア、コンタクトフォーム等のデータなど、すべて高度に暗号化されます。セキュアな接続環境になっているかはブラウザ上部アドレスバーのhttps+鍵マークなどをご確認ください。Encryptを使用しております。決済も可)がご利用いただけます。ブログ、Instagram(@magnoliacoffee)、facebookでお知らせいたします。Walker@magnoliacoffeeカプレーゼ?足利純愛という品種。甘鯛の松笠焼きは濃度最適のアメケーヌで。裏メニューは、醤油ブイヨンで炊いた角煮。言ってみれば、ネギチャーシューですね。ヤヴァイですねこれは。Favorite店舗移転します!よろしくお願いいたします。皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。絶対的なものではありません。