「土間」は昔の生活ではかかせないものでありました。今の日本ではコンクリートに囲まれた生活を送っている事が多々あるとおもいます。「土間」は屋外でもなく屋内でもないあいまいな空間です。玄関であったり、通路であったり、農作業をする作業場であったりと多種多様な用途をまかなってくれていました。それはとても大事な空間であり、先人の知恵と工夫によって「たたきの土間」が生まれ、進歩していきました。「いろり山賊老松店」の土間は赤土を使わない土間であります。赤土を使用しない事により通常の民家などの土間よりも「カラッ」と乾燥した高貴な土間に仕上がっています。今回の改修工事で完璧な土間ではないかもしれませんが、次回には今回の教訓を加え、より素晴らしいものが出来ればと思っています。Feb.27,2008写真は開店当時の老松店です。前回の土間工事から25年が経過し、土間が磨り減ってきましたので、新規に施工します。土間に埋め込まれた黒い那智石が土間の工事の時期を知らせてくれます。この石が出てきたらそろそろやり変えです。事前に色々な調合でテストをしました。今回はこの調合で大変苦労しました。入荷した砂が目が細かすぎましたので他に当たってみます。「無塩左官砂」という商品を仕入れてみました。