一度スタンプしてください。塩麹の栄養&旨味が魚に染みこんでふっくら美味しいです。作り方1キッチンペーパーで水分を拭き取った切り身魚にグラム×10%くらいの塩麹を両面に塗り、ビニール袋へ入れて冷蔵庫で半日おく。(魚の大きさによって増減してください)2ビニール袋から出す。塩麹は拭き取らずこのままにしてください。3フライパンにクッキングシートを敷いて、その上に魚を置き、必ずフタをして焼く。火加減は弱火~弱めの中火。お皿に乗せるとき上にする方から焼いてください。47~8分くらいでひっくり返し、同じく7~8分くらい裏面も焼いたら出来上がり。(魚の厚みによって時間は調節してください)きっかけ手作りの塩麹を使って美味しいモノを作りたいと思い作りました。おいしくなるコツフタをして焼いてください。皮をぱりぱりにしたいときは、バランス取るのが難しいですが最後皮を下にして焼くとパリッとします。5件(5人)2016.06.21ふんわり焼けておいしかった!ドーナツちゃんとモンブラリンいいね2つくれぽありがとうございます。焦げ目がいい感じについておいしそうです。́)`*)╯お返事を見る2016.03.12美味しくできました〜!ゆみなっついいね承認が遅くなってすみません!つくレポありがとうございます!とっても美味しそうです。́∀`*)塩麹の味付けと、フライパンだけでできちゃうのは便利ですよね。^^お返事を見る2012.03.29塩麹をはじめて買って、使い方がよく分からなかったのでレシピみさせていただきました。簡単で、美味しく出来ますね。́∀`*)塩麹、なんにでもちょこっと足すだけでコクが出て美味しいので便利ですよね。塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。