「男子ごはん」ファンブログのモバイル版。■豚のしょうが焼き1.豚肉は脂身と肉の間に少し切り込みを入れて筋切りをする。両面に塩、黒こしょうを振る。a)のにんにくと、しょうがはすりおろし、その他の材料と混ぜる。2.フライパンを熱してごま油を引き、豚肉をa)にサッと絡めてから入れて強火で両面を焼く。火が通ったらa)を加えて絡める。豚肉に火が通ったところで、漬け込み用のタレを加えて絡めると焦げ目に味が染みる3.器に2とキャベツを盛ってフライパンに残ったタレをかけ、マヨネーズを添える。・しょうがなど繊維質のものは擦る際に、穴目が埋まりやすいので後にする・肉の筋切りの目安は厚みの3分の2・漬込むと味が濃くなりすぎるので、タレにはサッと絡めるくらいでOK・フライパンを買う際は深さがある方が、多岐にわたり使用できるのでオススメ■肉野菜炒め1.豚肉は大きければ一口大に切って塩、黒こしょうを振る。にんにくは横薄切りにする。a)の湯と鶏がらスープの素を合わせて溶かし、残りのa)の材料を加えて混ぜ、その後に片栗粉を加えて混ぜる。2.フライパンを熱してごま油を引き、にんにくを弱火で炒める。油がパチパチしてきたら豚肉を加えて強火で炒め、色が変わったら野菜ミックスを加えて炒め合わせる。野菜に半分くらい火が通ったらa)を加えて炒め合わせる。・炒め物は完成するまでが早いので、調味料を先に合わせておくと失敗しづらい・肉に下味をつけることで、肉の味だけ浮かないようにする■豚キムチ炒め1.豚肉は塩、黒こしょうを振る。玉ねぎは縦5mm厚さに切る。2.フライパンを熱してごま油を引き、豚肉を入れて強火で炒める。色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎに7割くらい火が通ったらキムチを加えて炒める。3.キムチが全体になじんだら、a)を加えて炒め合わせる。