魚の切り身はしっかりと水けをふいて1切れを2つに切る。塩、こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。揚げ油を中温に熱し、�@の魚を入れて、こんがりカラリと揚げる。【エッグタルタル】のゆで卵をボウルに入れて、フォークの背で細かくつぶす。マヨネーズ、酢、パセリを加えて混ぜ合わせる。ドックパンに切り込みを入れて、内側にマヨネーズとマスタードを薄くぬる。適当な大きさにちぎったレタスを敷き込んで、�Bのフィッシュカツとエッグタルタルをサンドする。料理メモ※カロリーは白身魚(タラ)で計算しております。♪魚は淡泊な白身魚はもちろん、アジやイワシ、サバなども美味しい。骨は可能な限り除いて、フライにして下さい。♪ドックパンは切り込みを入れてから、軽くオーブントースターで温めてもいい。マスタードやマヨネーズがぬりやすくなります。