混合削り節で出しを取るダシ・麺つゆ・しょうゆ・酒・玉ねぎをフライパンに入れて、玉ねぎがクタッとなるまで煮るしらたきを入れてまぜる生姜すりおろしニンニクみじん切り牛ばら肉を入れて、火を通す。小さじ2フライパンを熱して、ラードを入れてさらに熱する。かき混ぜた卵を入れて、手早くご飯も入れる。全体が混ざるように、ほぐれるように炒めていく。卵に火が通って、少し落ち着いてきたら塩コショウを投入してまぜるように炒める混ざってきたら、鶏ガラスープを数回に分けて投入。ご飯がベチャつくが、ベチャ付きが取れるまでかき混ぜながら炒めるご飯のベチャ付きが取れてきたら、ネギと焼豚を入れてまぜる。混ざってきたらオイスターソース・しょうゆ・さけ・生姜のすりおろしを数回に分けて投入。つくが、ベチャ付きがなくなるくらいまで混ぜながら炒める。食材や材料は全て切っておいたり混ぜておいて、用意しておく。小さじ2・鶏ガラ小さじ2をお茹でといたもの・片栗粉を水で溶いたもの強火でラードを入れて、熱する。もやしを入れて、いたまったら塩コショウで味付け。豚肉を炒め、火が通ったら皿に出す。ナスを炒め、いたまったら、もやし・豚肉を投入。