お客様がたくさんアジを持ってきてくださいました。「スモークしよう」ということで、初のお魚スモークです。テスト期間もあり、初のお魚なので、時間や火の強さなどなど、まだ未確定な部分もあり、なかなか試行錯誤でした。開いた状態で持って来て下さったので、あとは、スモークするだけ。今回はこんなに沢山のアジをスモーク。さくらのチップを使いました。再度出来上がってから、スライスしたら美味しいかも、と実際にスライスして、おつまみになりそうな感じ。ウイスキーに合うか?と言いながらも食べてみると、スモークした香りがなかなか良い感じです。甘い香りとマッチしてました。色んな可能性のあるスモーク。今度の夢はサーモンのようです。Agile(オーラパンアジル)」です。毎日ある生のジャズライブと一緒に、お食事やワインもお楽しみ頂けます。楽しい一時を、音楽と共にお過ごしください。アメリカ人も居ますので、英語での会話も弾みますよ。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。