オーナーの庄司さんが「ベルギービール居酒屋」というお店は気軽にベルギービールを楽しめ、30代以上の大人で賑わう。常時80銘柄のボトルビールに加え、一樽が終わると別な銘柄に入れ替わる、カテゴリーが違う4種類の樽生が味わえる。お酒は好きだが弱いというオーナーがベルギービールのデリリウム・トレメンスと出合い、ゆっくり飲めて温度が上がると香りも味わいも増すベルギービールに惚れ込み、仙台でベルギービールを飲めるお店がなかったことから自分でお店を立ち上げた。毎回タップの銘柄が替わるのも「せっかくいろいろな樽生が輸入されているのに、単一の銘柄だけではもったいない」という専門店としての心意気。人気の料理は定番のソーセージ盛り合わせのほか、アサリのワイン蒸し(リゾット付)、牛肉のビール煮(カルボナード・フラマンド・ダボス風)などがある。お薦めのビール“ドュシャス・デ・ブルゴーニュ”は「赤ワインじゃないのか」と驚くほど、香り豊かで甘味と酸味の調和の取れたレッドビール。うれしい驚きを体験してみよう。BOURGOGNE西フランダース地方に古くから伝わるオーク樽熟成のレッド・ビール。Japan」開催リポート。MarkIIの進化を探るMobileモバイルでもBUAISOを読もう。