簡単に作れてすぐ出来るのがイイですよね〜。それでは、アスパラチャーハンを作っていきましょう。エビは背ワタを取り、塩と片栗粉を振って揉み、水洗いします。次に、アスパラガスは鍋に塩と油を入れて茹で、冷水に落してから小口切りにしておきます。ネギは小口切り、カニカマは解しておきます。卵は、卵黄と卵白に分け、卵黄はご飯と混ぜて、卵ご飯にしておきます。残った卵白は、油で炒め一旦取り出しておきます。本番のチャーハン作りです。フライパンにサラダ油を熱し、卵ご飯を入れて炒めます。ご飯がパラパラになったら、塩・胡椒で味付けして、小エビ・アスパラガス・カニカマを加えて炒めます。最後に、戻した卵白・小口切りのネギを炒め合せれば出来上がりです。本当に助かりますね、忙しい時の炒飯は・・・・・。アスパラを、チャーハンに使ったのは初めてだったんですがイケますよ〜。機会がありました、是非このアスパラチャーハンを作ってみては如何ですか。ホント、簡単・スピードメニューのおいしいチャーハンでした。野菜室に、レタスが・・・。