使用可能なブラウザでアクセスして下さい。アマタケで働く人たち募集中の情報ひと手間ストーリーNEWSお問い合わせオンラインショップホームレシピ岩手がもひき肉のそのまま皿蒸し家でつくれる。長ねぎ、しいたけはみじん切りにする。ボウルに鴨ひき肉、長ねぎ、しいたけ、溶いた卵、調味料をすべて入れ手でこねます。薬味のねぎ、しょうが、みょうがは細い千切りにし、香菜は刻んでそれぞれ水にさらし水けを切っておきます。お皿にごま油を薄く敷いて、1を平たくしながらお皿にのせます。3を蒸し器に入れ、布巾をかけ、約6分蒸します。蒸しあがった4に、合わせた黒酢タレをまわしかけ、薬味のねぎ、しょうが、香菜、みょうがをのせて、いただきます。