it心待ちにしていた『ベトナム料理教室トア』さんのレッスンに参加してきました!トアさんとのご縁は、アイシングのレッスンに通って下さっている方がトアさんと一緒にレッスンに来て下さった、というのが始まり。sen(ハスお茶)アーティチョークのお茶はレモンのスライスが入っていてクセがなくスッキリ。2種類のジュースと炭酸とハチミツ。美味しい^^こちらはスイカサラダ。赤ければ赤い程縁起が良いとされるそう。赤い方がもちろん嬉しいしね。手作りのベトナムハムも入れ特製のタレで和えた物。最後にピーナッツとフライドオニオンも混ぜ込みます。していて食感がシャッキシャキで美味しい!この竹のお皿を入れている物もとてもお洒落です。収納場所のない我が家には無理だけど...こちらも可愛い演出。傘帽子を外すと...ピントがボケボケですがベトナムハム2種が入っています。このベトナムハムがめちゃめちゃ美味しい!ハムの美味しさの決め手はヌックマムの美味しさだそう。度数が高い方ものを探しましょう。茶筒のような器に入れて上からスプーンでぐいぐい抑え空気を抜き取り出してバナナの葉で形を整え蒸します。この他に豚の耳や頭や舌、キクラゲなどで作ったハムも食感こりこりですごく美味でした♥もう一つ、バラ肉を既製のスパイスとココナッツジュースで煮たハムもとても美味しかったです。それらの3種類のハムと鶏レバー、なます、パクチーなどがたっぷりたっぷり入ったバインミー。バインミーのパンも習いましたよ。焼き立てのパンは外側パリパリで中はもっちりした感じ。私、レバーもパクチーも苦手です^^;でもとっても美味しかったのです!きっとレバーもパウチ―も好きになる予感がしていたけど本当に美味しいと思えて良かった!スイカフラッペ。練乳やお砂糖の入った甘い飲み物。かなりのボリュームにもうお腹いっぱい!ですが、トアさんが食後のコーヒーと一緒にデザートも準備して下さっていました。ファンの多いベトナムコーヒー。参加されていた方ほとんど持っていらっしゃいました。その使い方をトアさんから聞いて皆びっくり!私は分からなかったけど今後の為に覚えておきます^^ベトナム式のコーヒーは練乳を入れるそう。そこにコーヒーを注ぎます。収納場所のない我が家には無理ですが。(そればっかり)このビジュアルが可愛くてフィルターが欲しくなってきます。飲む時は練乳を混ぜて。甘くてまろやかで美味しい~!コーヒーが飲めない方でも全然大丈夫だと思います。驚いた事に好きな量飲んだらあるものを追加します。『ハス茶』!甘いコーヒーにお茶。ジャスミン茶バージョンもあり。入れて飲んでビックリ。違ったお味になってこれが美味しいのです。違う文化に出会うって楽しいですね。ココナッツの香りがとても良いスイートポテトのような食感。