生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。佐野エリア条件変更TwitterFacebook表示順は、キニナルお店ランキングになっています。豚どんちゃん本場の雰囲気をそのままに!お料理だけではなく内装からも本場の雰囲気を満喫できます!韓国の飲食店でよく使われているドラム缶のイスとテーブルを使用するほか、伝統的な韓国の飾りを配置したりとインテリアや配色にもこだわりました。韓国に旅行に来たかのような気分でお楽しみいただけます。(2019年12月31日・2020年1月1日)※12月30日は休まず営業いたします(営業時間:17:30〜24:00)ネットで予約する※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。