作り方1フライパンにごま油、にんにく、しょうがを中火で熱し、白菜の軸、にんじん、たまねぎを加えて2分ほど炒める。2えび(尾と1節を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。酒大さじ1(材料外)と塩小さじ1/2(材料外)をもみ込んで5分ほどおき、洗って水気をふく)を加えて中火でサッと炒め、色が変わったら、白菜の葉を加えて2分ほど炒める。カルシウムを加えて弱火で5分ほど煮る。塩少々(材料外)で味をととのえ、材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。お好みでラー油をかける。カルシウムで作ると、ほのかな甘みがプラスされます。使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆですごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。材料の分量は30代~50代の方を想定しておりますオーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。