一緒に散歩しませんか。魚沼の天然生活を紹介しています。リンクHP起業支援ネットワーク『育ちの種』もよろしくお願いします。ある『ラーメンショップ堀之内店』に行ってきました。この日は仕事で遅くなってしまい、火曜日ということもあり食べ物屋さんがどこも定休日・・・。「もうこのまま長岡いっちゃうか?」なんて言いながら、流れ流れて堀之内へ。「ネギ味噌旨いよ!」と一緒に付き合ってもらったМさんの紹介です。”ネギミソチャーシュー並盛り”ラーメンショップってチェーン店?と思っていた私。以前、群馬県の月夜野店で食べた味とはだいぶ違うなぁ。”どさん子”みたいな感じなのかな?シャキシャキネギが美味しい。豚骨ベースのスープはマイルドです。脂が多い分どうしても味噌の味がぼやけてしまうので”背脂抜き”なんてのもいいかも。パンチがほしい方は↓の『らあじゃん』がおススメ。辛味噌をネギとからめて食べればグッと引きしまりますよ。↑ブログランキングに参加しています。クリックで応援していただけると元気いっぱいになります。←ブログランキングに参加しています。していただけるとウレシくなっちゃって浮かれちゃいます。Tweetスポンサーサイト2010.04.10(Sat)魚沼まちグルメComment(0)Trackback(0)大阪屋食堂きょうは南魚沼市雪まつり。会場へ向かう前に腹ごしらえをしよう。子供たちに「何が食べたい?」と聞くと、ラーメンと言う声がかえってきた。市役所の駐車場に車を置いて歩いて行けるところなら”大阪屋”だな。結婚する前に嫁と来た記憶がある。”大阪屋”さんはゼンマイご飯が有名だ。昔は「関東から新潟へ、これを食べに来る人がいるほど美味しい」と親から聞かされた憶えがある。カウンターの中ではご主人さんと女将さんが切盛りしている。料理を運んでくれるのは、娘さんたちであろうか笑顔の素敵な女性の方がいる。甥っこイチ押しの”ゼンマイご飯”子供たち自らのご指名。どんぶりはスリ鉢状で深く、見た目以上に量がある。ゼンマイがやわらかい。ぁっと口のなかで溶けていくような食感。ご飯に汁がほどよくしみていて美味しい。最近の子供は山菜を食べるのかぁ。私が小さい頃は全く興味なかったなぁ。”みそラーメン”派手さは無いが、しっかり仕事がされている。濃いめに味付けされた炒め野菜とクリーミーなスープにコシのある麺がベストマッチ。純朴な味がどこかなつかしさを感じさせてくれる。”ラーメン”これぞ正統派という味。スープは澄み、柔らかな醤油の香りとすっきりした味わいに最後の一滴まで飲みほしてしまう。いうちゃんとしたラーメンを食べれるところが少なくなったなぁ。昔と変わらない味を守っている。来る客もそれを知っている。