ペルシュ」スタッフブログです。ケーキをシェフが熱い想いを込めて手づくりで仕上げております。ペルシュのスタッフがお菓子作りへの思い、商品レビュー、ペルシュで働く事の楽しさを伝えていきます。July)富山で開かれた講習会今回機会を頂き、7月3日(水)に講師・駒居崇宏氏の講習会へ行ってきた紅井です。念のため私たち洋菓子業界では、年に何回か全国各地で洋菓子協会主催で、プロ向けの講習会が開かれています。6月編6月(傘)暑い日とどしゃ降りの雨が続く今日この頃..紅井です。お子さんがいるご家庭は、子から親へ移ってしまう場合もあるので、十分にお気をつけ下さい。西山公園のツツジ気分転換に3kmほど走ったり、歩いたりして西山公園まで行ってツツジ鑑賞してきました。皆さん、お久しぶりです。4月に入って、やっと春だぁ~と思っても急にあられやみぞれ(雪)が降って、まだ冬なのかなぁと思ってました。...お花見希望2019-01-28キョウハワタシノセイタンサイマイバースデー。ミンナオイワイシテネ。平成生まれの紅井です。平成がおわるのは、少し寂しいです。新しく変わるのも期待しています。出しても出してもすぐすっからかんになるショーケースを見ながら、来年はひとりでショートケーキの追加が出来るようになりたいなぁ、と思った昨年のクリスマスから早1年......。人間やめたい!!と思うくらいに嫌なことが続いたのでたまには誰かに甘やかされたいな~と思い、母に『生まれ変わったら何になりたい?』と聞いたら『くるみ農家になりたい』とのお返事を頂きました。今年の夏は暑過ぎて、少し夏バテ気味の紅井です。夏休みも後、残りわずか。そんな中ここ...夏休み2018-07-27猛暑が続く夏に甘いケーキはいかがでしょうか?初めまして。富山県からパティシエ見習いとしてきた紅井です。12月の忙しいクリスマスからペルシュで勤め、半年以上経ちました。ペルシュには、多くの焼き菓子と甘いケーキがあって、覚えていく技術は山程あって勉強になります(^_^ゞお休みの日には、福井県...猛暑が続く夏に甘いケーキはいかがでしょうか?2017-12-31ゲレンデが溶けるほどキャラメルしたいっっかけひさんがカスタード炊いてるとラクそうに見えるわ〜〜と言われ続けて早4ヶ月......ついに、かけひさんがカスタード炊いてると鍋がちっちゃく見えるわ〜〜と言われるようになりました。今年の春から働き始めた社会人1年目の厨房スタッフ仲倉です。私は、1年がとっても早く感じました。ペルシュには8月の終わりに入店してまだ3ヶ月ちょっと。いわゆるぺーぺーの新人ですが、実は今年で25になる年でして、前職は栄養士という、周りみんなに思い切ったなぁ〜〜と言われる異色の移籍組です。厨房スタッフ田中です。販売スタッフの皆川です。春一番ですね暖かいですねと書いていた前回とは季節が過ぎ、秋です。"キャラメルブリュレと紅玉りんごのグラタン"...秋から冬へ2016-09-28鯖江市まなべの館。段々と秋らしくなってきましたね。今回は以前お知らせしていたミニまるシェのご報告デス!暑い中たくさんの方にお越...鯖江市まなべの館。~Sao×アオバフォト×ペルシュ~皆さま!お久しぶりです~~厨房スタッフ田中です。ホワイトデーもひな祭りも、、、冬にはイベントいっぱいのケーキ屋!忙しくて充実した毎日でした。今年の春から入社した厨房の新人スタッフ花山です!珍しく男のスタッフで、ペルシュは女性スタッフが多いですが、なんとか頑張って仕事させてもらってます!ペルシュは高校の時に少しだけア...はじめまして2016-04-05springお久しぶりです!販売スタッフの佐々木です(^ω^)年明けからバタバタ忙しなく日々が過ぎ去り気付けば春です!春といえば桜♡写真は福井ではありませんが、福井ももう満開ですね(^ω^)でも忙しくてゆっくりお花見になんて行けない!!!とゆう方もいらっしゃると...spring2016-03-08我が家はケーキ三昧こんにちは!スタッフブログに初登場!ペルシュの販売スタッフ斉藤です(*^_^*)先月、育休が明けて、約一年ぶりに戻ってきました。去年は確か夏ごろにお会いしました皆川です!今年は2月の冬の終わりかけからスタッフブログをお送りいたします。今回は暖冬と呼ばれるくらい寒くはない冬を過ごせましたが、時々攻めてくる急激な寒さに皆様はどう対応されましたか?私は...来たれ春一番2016-01-29大寒波!!あけましておめでとうございます。お久しぶりです!厨房スタッフのさおりです。)今年は暖冬と言われてたので正直こんなに積もるとはおもってなかったです(><)お...大寒波!!2016-01-07HappyNewYear皆さん!!!新年あけましておめでとうおめでとうございます。)ケーキ屋の一大イベントクリスマスが終わりましたぁ!!!!今年は総数どれくらいだったのかな。Face!はじめまして!5月に入社いたしました販売スタッフ、佐々木です。̄ゞ-☆お久しぶりです。前回の私のブログから数ヶ月たちましたが、もう8月ですね。̄A個人的には秋のほうが好きなので早く9月10月になって欲しいです。そこでずっと留まっ...夏のご予定いかがですか?次のページペルシュid:perruche3福井県鯖江市手づくり菓子工房ペルシュのスタッフブログです。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。