:Georgesボルドーワイン委員会による最後のカテゴリーは甘口と題してあります。ホンマでしょうか?まずはそのページを開いて下さい。説明文の末尾にやはりアペラシオンの数についての記載があります。左上をコピーしてまた番号を付加してみます。Bordeaux10Sainte-Croix-du-Mont11Sainte-Foy-Bordeaux12Sauternesまずアペラシオンとして独立した法律の下にあるのは1245689101112であり、3はアペラシオン「Bordeaux」に含まれるデノミナシオンの1つ。7はアペラシオン「Graves」に属します。Haut-Benaugeこのように書いてあり、通常は辛口である場合が多いはず。6もほぼ同じですので通例としては辛口の方が多いはず。7は私は飲んだ経験がございませんけどINAOの分類では甘口になっておりますがこのアペラシオンは単なる「Graves」先程申し上げた通りです。BORDEAUXご覧の通り甘口とも辛口ともどちらの表現もありません。11は以前申し上げた通り通例は辛口ですがごく最近になって甘口ワインも造られているようです。甘口か辛口かは別としてアペラシオンと云えるのは先ほど申し上げた10しか存在しません。:Georgesボルドーワイン委員会が定める5番目のカテゴリーを見ることにします。こちらがそのカテゴリーVで説明文の文末にハッキリと記してあります。コピーさせて頂くと「このカテゴリーはボルドー全体の8%で、12のAOCがあります」で、その左上にボルドーワイン委員会が勝手に決めた11のワインカテゴリーがずらりと並んでいますが私なりに注釈を付けたいと思います。Bordeauxまず1はアペラシオン、2は1に含まれますので法律上単独のアペラシオンではない。3はアペラシオンで4は3のアペラシオンに含まれるデノミナシオン。56は赤白同じアペラシオン、7は独立したアペラシオンですが8はボルドーがアペラシオンで独立した法律上のアペラシオンは今のところ持っていません。91011は赤白同じアペラシオン、12は独立したアペラシオンということになります。このボルドーワイン委員会が想定したカテゴリーでアペラシオンと云える存在は135679101112、数で申し上げると9つというのが私の結論です。「赤白同じアペラシオン」と書いたものは全体のアペラシオンで申し上げると数がダブる訳ですからボルドー全体のアペラシオンの数は後程申し上げますが少なくなると云うことです。Blaye」を付加しなければならないと提案致します。:Georges続いてボルドーワイン委員会が設定しているカテゴリーIVに進みます。前にも申し上げましたがボルドーワイン委員会は赤ワインについてはかなりご理解頂いているようです。右岸赤ワインの各アペラシオン、ほぼ書いてあることには大きな間違いは無いみたいです。」の記載がないということでしょうか。法律上は存続しているはずなのですけどね。その他気が付いたのは「Montagne-Saint-Émilion」の説明文でコピーさせて頂くと次の箇所です。「モンターニュ・サン・テミリオンのワインは、赤い果実や、森の下草、チェリーなどの豊かな香りのほか、ピーマン、ブラックベリー、甘草などのニュアンスも感じられます。味わいは豊満で熱く、バランスが取れていて、がっしりとしています。力強く、気品があり、豊かでとっぷりとしていて、際立った特徴を持つワインです。最後の一文が問題です。例に挙げたワインがそうであったかも知れませんが、INAOの規定に葡萄品種の割合など全くありません。葡萄品種に関する記載は次の通りです。Merlot.カベルネ、ブーシェ(カベルネ・フラン)、マルベック(プレサックとも呼ばれる)、メルローがその許可された品種であり、割合に関する表記はありません。場所:道頓堀英ちゃん冨久鮓ご予約承ります↓の「お問合せ」をクリックするとメールフォームが開きます。(入会金や年会費など不要、参加頂く会費のみ)お問い合わせは↓をクリックして下さい。