それでは、ソースカツ丼を作っていきましょう。豚肉の筋切りをし、塩・胡椒で下味をつけます。その間に、ソースを作ります。鍋に、ウスターソース・醤油・ケチャップ・砂糖・出汁を鍋で温めておきます。ここからが、調理です。豚肉に、小麦粉・卵・パン粉を付けて油で揚げます。それを、シースに付けて食べたすい大きさに切ります。丼にご飯を盛り、千切りのキャベツを並べ、その上にトンカツを載せ、上から再びソースをかければ出来上がりです。春キャベツに、豚カツが絡まって絶妙な美味しさですね〜。いつもの卵でとじたものとはちょっと違いますが、これはこれで美味しかったです。機会がありましたら、是非このさっぱり味のソースカツ丼を作ってみては如何ですか。