今回ご紹介するのは、山下商店さんお取り扱いの商品「こんぶのこ」、「いとしおこんぶ」、「わかこ」これらを使った、ご飯やパスタといった、炭水化物のレシピをご紹介していきます。糸島の昆布を細かく粉末状にしたものです。海の旨みが凝縮された一品です。養分の濃い良質な海藻を惜しげなく砕き、塩釜の表面にできる薄いフレーク状の焼き塩とブレンド。軽くほのかに甘みを含む塩が糸島の海藻を引き立てます。糸島のわかめを、粉状に細かくしたものです。低カロリーで、様々な料理に使うことができます。パン粉に混ぜてフライ料理、バターに混ぜて香り高いトーストに。料理が大好きな方々の為に作りました。これら3つの海の恵みを、素敵なアレンジで頂いてみましょう。500ccのお湯を用意。塩少々、こんぶのこ小さじ1とパスタを入れ、パスタがくっつかないように茹でます。9分くらいまで茹で、茹で汁が少なくなっていたら、焦げつかないように残りのお湯を少しずつ加え、火を弱くして仕上げます。した茹で汁を全体に絡めつつ、パスタが丁度良い固さになったら、小さじ1のオリーブオイルを廻しかけてできあがりです。こんぶのこで美味しくとろりとした茹で汁ソースを絡ませ、盛りつけてください。パスタの太さや量によって、茹で汁の量も調整してください。こんぶのこは、ひとり分が小さじ1くらいが丁度良いようです。お好みパスタを茹でる時、あえて塩は入れずに茹でます。ニンニクと唐辛子を菜種油でこんがり焼き、茹で上がったパスタにオイルごとかけ、半熟卵を乗せ、最後にいとしおこんぶをふりかけ仕上げます。塩の旨味がきっちり生きていて後味が旨味で満たされます。土鍋(もしくは炊飯器)にお米2合に同量の水こんぶのこ小さじ2(お米1合に小さじ1が目安)塩小さじ1/2生姜ひと欠けのみじんぎりお湯をかけて余分な油を取り5mm角に切った油揚げ。を入れ、よくまぜて炊いてください。油揚げはじゃまにならない大きさで炊き込むのがポイント。こんぶのこの旨味に、おあげの風味と油分が加わって、あっさりなのに旨味のある炊き込みご飯ができます。大さじ1白ゴマ大さじ2塩小さじ1おかか10gこんぶのこ大さじ1この材料をすべてフライパンで乾煎りし、よく混ぜます。冷めたら、清潔な空き瓶で保存。おいしいので保存するまでもなくあっというまに食べちゃいそう。おにぎりや炒飯にも最高のふりかけです。熱々のごはんに「わかこ」とバターとちょいかけ醤油。たくさんの料理に用いられるバーター醤油に、海の旨みがコラボレーションのこの一品は、きっとリピートしたくなる。NAVIGOODSCONTACTフードビジネスに関するお悩みは、お気軽にご相談ください。