デンマークでのサードウェーブコーヒーの火付け役。»デンマーク»デンマークでのサードウェーブコーヒーの火付け役。コペンハーゲンの「コーヒー・コレクティブ」2019.10.11食べ物デンマークデンマークでのサードウェーブコーヒーの火付け役。コペンハーゲンの「コーヒー・コレクティブ」TweetTweetデンマーク、コペンハーゲン滞在中は、基本的に早起き。早起きして「アトリエ・セプテンバー」や街のパン屋さんで朝食食べるルーティンが心地良かった。朝早く出発してラッシュアワーに当たると、コペンハーゲンはエコな街らしく自転車通勤の人がいっぱい。そんな朝の時間に飲みたいのはコーヒーだけれど、デンマークはコーヒー豆の消費量が世界一の国。コーヒーが大好きな人たちの国だ。デンマークのサードウェーブコーヒーの火付け役「コーヒー・コレクティブ」もちろんそんなデンマークにもサードウェーブコーヒーの波が来ていて、その火付け役と言われるのが「コーヒー・コレクティブ」。コペンハーゲン市内に4店舗あって、そのうち3店舗を日替わりで訪れた。3人で始めたコーヒー・ロースターなのだけど、そのうち2人がバリスタ世界一になった人なんだとか。最初に行ったトーブハーレヌという市場の中にある店舗ではニトロをチョイス。Denmark北欧らしい優しいインテリアがかっこいいイェーガースボルゲードの店舗デンマークのクラフトビールの有名店・ミッケラーなんかもあるイェーガースボルゲードというエリアにあるコーヒー・コレクティブのカフェは、インテリアがかっこいい。中に入ると北欧らしい優しいインテリアでほっこりする。トーブハーレヌと違ってちゃんとしたカフェなので居心地が良いからかノマドワーカーがいっぱい。ハンス・J・ウェグナーらしい木製の椅子やテーブルで落ち着いたアットホームな雰囲気。日本的な要素を感じる照明もおもしろい。仕事したり、おしゃべりしたり思いおもいに過ごすお客さんはみんな楽しそう。壁を大胆にピンクに塗ってあるスペースもあって、かっこいい。肝心のコーヒーは、生産者と直接取引で仕入れているコーヒー豆を使ってハンドドリップで丁寧に入れている。時間はかかるけれど、美味しいしデンマークのパンにも良く合う。Denmark路地裏にひっそりと佇むロースター併設のゴッドトーブスヴェイのカフェゴッドトーブスヴェイエリアのコーヒー・コレクティブは、路地裏のちょっと辺鄙なところにある。工場だった建物をリノベーションして使っているからか、イェーガースボルゲードのカフェと違ってインダストリアルな雰囲気。長いカウンターはバリスタの仕事ぶりが良くわかっておもしろい。ガラス張りの向こう側にはロースターも併設している。作り込み過ぎないスッキリとしたインテリアだけれど、北欧らしい家具が並んでいてかっこいい。お土産としてコーヒー豆も買える。この時売ってた3種類の豆をコーヒーフリークな友人にお土産として買って帰った。朝食で訪れたので、ブレークファストセットとコーヒーを注文。Denmarkコペンハーゲンの「コーヒー・コレクティブ」は、アメリカのポートランドやブルックリンとも雰囲気が違うけれど、美味しいコーヒーを飲むことができる。カフェのインテリアもかっこいいし、店頭で販売している(通販もあり)コーヒー豆もお土産にピッタリでおすすめだ。コーヒー・コレクティブのカフェで休憩したり、朝食食べたりしたら北欧デンマークらしい「ヒュッゲ」な暮らしを体験できると思う。viewsFeedlyからフォロー。RSSで購読できます。新着記事バルセロナのゴシック地区で超人気のバル「エル・シャンパニエット」のタパスが全部美味し過ぎ!バルセロナのゴシック地区の人気バル「カル・ペップ」のシーフードのタパスが美味しい!バルセロナのポブレノウにあるイタリアンレストラン「SOCO(ソコ)」のパスタが美味しい!パーティーアイランド・イビサ島の中でも泡パーティーで有名な「アムネシア」に行ってきた。2019年11月4日パーティーアイランド・イビサ島の中でも泡パーティーで有名な「アムネシア」に行ってきた。名物と言えば#キビナゴ。Instagramブログをメールで購読メールアドレス登録で更新をメールで受信できます。reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。