大根は皮をむいて1.5cm幅の輪切りにし、包丁で十字に切り込みを入れたら耐熱容器にのせてふんわりラップし、600Wのレンジで5分加熱する。フライパンにごま油を引いて強めの中火で熱し、大根の表面をこんがりと焼く。火を止めてポン酢、バターを加えて全体に絡める。失敗しないコツ大根は薄く切ると焦げやすくなるので、厚めに切って肉厚の方が美味しいですよ。焼き色がしっかり付くまで焼くと香ばしくステーキ感が出ます。ラク早ごはん」をモットーに、簡単時短でヘルシーな作り置きを中心としたレシピを提案。レシピサイト制作やホームページ制作のディレクションなど、多方面で活動中。著書に『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』や『発酵いらずのちぎりパン』、『塩レモンでつくる基本のおかず』など。