Comments普段はリトルなのに、今年上半期はミドルが続いたビジネス事情。故に新店はほとんどチンプンカンプン。今出川通りの「蛇の目屋大文字」さん跡地でボンバイエです。オープン当初はお昼営業のみで、食パン買った帰りに通り過ぎるだけでしたが、このときは看板に明かり。夜営業を始められたそうで、現在は22時までと。濃度が旨味がと語るべき点は多々ありますが、何よりも伝わるのは実直なところでしょうか。とろみを有する鶏白湯は濃厚で、ぎっしりと旨味が詰まったもの。そんなディープなスープをまろやかな塩ダレで穏やかに仕上げた印象です。ガッツいても斜めから捉えても、上品で丁寧な味わいは変わらず、嬉しくなるのはそこにあれこれと名店を垣間見れるぐらい鶏白湯していること。これ食べると、あーだこーだ談議必至です。歯切れの良い細麺、きっちり作り込まれた具材も隙なく、新店ながら完成度の高さピカイチ!他の麺メニュー、サイドも気になりますが、もう一度これ食べたいとドハマりしました。関西ビーマ亭(全国編)~目指せ!全都道府県ラーメン完全制覇~ラーメンを愛し愛して生きるのさ!ラーメン一期一会ラーメン気ままに食べ歩きラーメン大好きラーメン大好き小麦くんのラーを食らう日々。滋賀のラーメンたぬきチャットin播磨-管理人ブログ-としむねの部屋。casting!ぶぅのラーメン旅まーちんのらぁめん放浪記。