AYUMIさん2019/11/05AyumiヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。鶏胸肉の皮、血管を丁寧に取り除き、中鍋に鶏胸肉を入れ、水を鶏胸肉がひたひたに隠れるまで入れる。ネギは3cm間隔に切り、しょうがはスライスし、塩と料理酒を全て鍋に入れて強火にかける。沸騰して1分ほどしたら火を止め、余熱で中まで火を通す。(ココがポイント!)冷めたら鶏胸肉を取り出す。使わない場合は、容器に胸肉と煮汁を一緒に注ぎ、完全に冷めたら冷蔵庫に。お皿にベビーリーフ、カットした鶏胸肉、角切りにしたりんご、クルミをのせ、チーズをちぎってふりかける。ドレッシングは全ての材料をよく混ぜ合わせ、サラダにかけて完成。運動する日はもちろん、しない日でも食事中にタンパク質を意識して摂ると、空腹感と食欲が減り、カロリー摂取が低くなります。サラダにもタンパク質が入ることでグッと満足感もアップし、筋肉の代謝もよくなります。そんなタンパク質がしっかりとれるサラダにあったら便利な「自家製のサラダチキン」が今回のレシピ。鶏胸肉は脂肪分が少なく、ビタミンやミネラルが豊富で、疲労回復の効果が期待できるとされています。ワークアウトした後にしっかり摂取することで体のリカバリーにもGOOD!作り方をマスターして、忙しい日に備えて作り置きしましょう!まず鶏胸肉の皮、血合いを丁寧に取り除くことで出来上がりが美しくなります。次に鶏胸肉がゆったり入るくらいの中鍋を用意し、鶏胸肉を入れ、ひたひたになるまで水をたっぷり入れます。その後は強火で沸騰したら火をとめ、余熱で中まで火を通すだけ。最初は少々時間がかかりますが、日曜の夜や時間がある時に作っておけば、冷蔵庫で5日ほどもちます。スライスするだけでもおいしいし、角切りに切ったり、さいたりすることで食感も変わりいろいろなアレンジができますよ。おみそ汁や野菜スープに入れるとグッと深みが出ておいしくなります。使わないスープは冷凍もしておけます。余すとこなく使ってくださいね。【きれいのポイント】Ayumiサラダにりんごを加えることで自然な甘みが追加され、より満足度が高くなります。サラダを食べた後、いつも何か甘いものが欲しくなるという方は、サラダの中にフルーツや根菜をプラスしてください。食事で甘みをとれば食後のおやつは必要なくなりますよ。BEAUTY何かにとりつかれたような食事をストップ。3分でできるイチジクサラダおすすめプロテイン10種類を徹底比較。Healthに還元されることがあります。