中央区グルメ八王子グルメパンスイーツ酒全般ビールバーボンワイン奥さんの京都のお土産で居酒屋料理!2011/12/06奥さんが京都旅行で買って来てくれたものを食べました。穀物の"あわ"と胡麻が入ったものの2種類。生麩というものを食べましたが、すごくねっとりもちもち。表面を焼いて味噌と山椒をつけて食べるとものすごく美味しい!こちらは胡麻豆腐。していてチョコレートのように風味高く胡麻が香りました。あとは自作の和食です。今回初めて大根の皮、人参の皮、皮付きのごぼうのささがきできんぴらを作りました。こんなに美味しい料理ができるのに、どうして今まで皮を捨ててしまっていたのでしょうか!もったいないことです。なますはごま油を少量たらして作るのが僕流です。いかはだいたいい皮を剥きますが、この煮物のときは皮付きで煮ますね。食後は祇園辻利の緑茶を飲みました。情報を記憶コメントを投稿するトラックバック当サイトに使用しているすべての画像の転載を禁止します。