過剰の時代に合わせリニューアル国民の栄養改善策立案のための基礎資料として,健康状態,栄養素摂取量,栄養摂取にかかる経済負担などを明らかにする調査。1952年(昭和27年)制定の栄養改善法に基づく。その始まりは45(昭和20)年,諸外国からの緊急食料援助を受けるための基礎資料を得る目的で,GHQの指示に基づいて東京都民約3万人を対象に実施したことに遡る。抜けた状態で表示されます。ご了承の上、ご利用ください。「読者特価」でご購入の際、日経IDに未ログインの場合は途中で通常価格が表示されることがあります。ご購入画面をそのまま進んでいただき、「次へ(お客様情報の入力へ)」のボタン押下後に表示されるログイン画面で日経IDをご入力ください。特価適用IDであれば、表示が特価に変わります。