金谷農場さんの自然栽培米を送っていただきました。金谷さんも木村秋則さんの指導を受けて3年前から自然栽培に取り組んでいらっしゃいます。写真のお米は金谷さんが丹精こめて作ったお米です。品種は「きらら397」といい北海道の品種で食味を考慮した1990年にデビューしたお米です。私の所でも過去には栽培していましたが、今は栽培していません金谷さんの「きらら397」のお米の食べた感想はあっさりしていて美味しかったです。このお米は20年産のお米ですが(古米)古米特有の臭みは無く新米のような感じで食べれました。自然栽培の特徴なのでしょうね実は私の所の有機栽培米も20年産が少しありますが古米特有の臭みは感じられません。金谷さんどうもありがとうございます。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。