英彦山の天然水と地元で採れた野菜を使った、こんにゃくとゆずごしょう、からし酢味噌のセット×2箱です。英彦山の麓に工場を持ち、手づくりの釜戸に大きな鉄鍋を据えて、薪でお湯を沸かし、1個ずつ丹精込めてこんにゃくを手づくりしています。こんにゃくはすべて刺身で食べられるようにしておりますので、お湯で茹でる等のあく抜きは必要ございません。煮物にしても美味しくいただけます。こんにゃくは伝統の製法で作られた刺身こんにゃくだけでなく、サラダにも使っていただける金時にんじん入り、ゆず入り、ほうれん草入り等、地元の野菜を使ったこんにゃくや、福岡県産のふくゆたかから作った豆乳を使用した豆乳こんにゃく麺がセットになっております。ゆずごしょうは地元の契約農家より仕入れた柚子と唐辛子を使った、英彦山山伏伝来の味を守り続けた柚子胡椒です。刺身こんにゃくを食べる際、ポン酢+ゆずごしょうで食べてみて下さい。英彦山は日本三大修験道の山です。その昔、修験者たちの健康の源は天然水だったと言われていました。英彦山から湧き出る自然の風味がそのまま生きた水で、私達は手づくりのこんにゃくを作っています。こんにゃくは作り方次第で色々な触感や風味になります。伝統の技術を進歩させ、試行錯誤する中でより良い触感、素材の風味を活かせる作り方ができるようになりました。・賞味期限は約1ヵ月~2ヵ月御座いますが、早めに食べて頂く方が風味などが良く、美味しくいただけます。・お申し込みから1週間程度でお届けいたしますが、1個1個手づくりのため、2週間程度頂く場合がございます。・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。発送の時期は、寄附確認後2ヵ月程度を目安に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。