てんかん」「脳ドック」はしぐち脳神経クリニックは福岡市西区マリナ通りに新しくできた脳のクリニックです。味覚を司る脳神経は、舌神経と舌咽神経です。舌神経は、顔面神経から出た枝の一つです。舌神経は舌の前2/3の、舌咽神経は後1/3の味覚に関与します。5つの味を区別します。味蕾で感じ取った味の情報は舌神経・顔面神経と舌咽神経を介して脳に到達し、脳の体性感覚野の味覚野に投射されます。味覚の変調は、舌の病気や栄養障害(亜鉛欠乏)のほか、風邪や体調不良で起こりえますので、直接の原因が脳にあることは稀なことではありますが、顔面神経が障害を受けると味覚が鈍くなる可能性があります。脳以外が原因となるような病気も様々あります。糖尿病の患者さんの約1/4で味覚障害があるという報告もあります。その他、舌炎やドライマウス(口腔内乾燥症;シェーグレン症候群など)なども原因になります。薬により味覚障害を生じることがあります。がん剤などでも味覚障害が生じることがあるといわれています。がんに対する放射線治療で口の中に放射線がかかると味覚障害を生じます。