食と料理とレシピコンテンツへスキップ食と料理とレシピ日本も世界もごちゃまぜで料理や食材を紹介サラダホウレンソウと鶏肉の簡単サラダサラダホウレンソウという種を見かけたので、蒔いておいたら、5センチ位に伸びて間引の時期になりました。間引いたものを使ってサラダを作って味見をしました。作り方ホウレンソウは根元の土を洗い流して、水分を切り、適当な長さに切ります。とり胸肉を塩と酒少々を入れたお湯で、ゆでてから冷まします。この時お湯をグラグラ煮立たせないのが、鶏肉を硬くさせないコツだそうです。私は少し早いかなと思う頃に火を止めて、余熱で中まで火が通るようにしています。冷めたら細かく裂きます。麺棒や包丁の背などでたたくと細かくなりやすいです。ホウレンソウと鶏肉を混ぜて、今日は青シソドレシングと煎りごまを少々かけました。サラダホウレンソウというだけあって、えぐみやあくを感じることなく、食べられました。自宅栽培だと摘んですぐに調理できるのがいいですね。乾麺から作る味噌煮込みうどん白神こだま酵母を使ってピザを作りました。