03緑色のショットグラス料理の記録ついでに晒すブログ。レシピは全て「大体この位だろ多分」で書いているので信じないで下さい。二次創作でモンハンカクテルやってます。刺身用サーモンを切ってどんぶり飯の上に並べてイクラ乗っけて万能ネギと白胡麻散らして好みで山葵醤油などをどうぞ。最近南瓜がおいしいですね。挽肉をフライパンで炒める。油が沢山出るので予めひいておく必要はない。玉葱と人参をフープロにかけるかすりおろして同じフライパンで炒める。塩胡椒、ソース、ケチャップ、スパイス等で味付けし、耐熱皿に入れて平らに慣らす。じゃが芋の皮を剥いて小さめに切る。深い器に少量の水と共に入れてラップをしてレンチン。南瓜も同じ様にレンチンして皮を削ぐ。じゃが芋と皮を取り除いた南瓜を合わせてマッシャーで潰す。牛乳、バター等を入れて滑らかにする。軽く塩を振り、好きなチーズを混ぜる。挽肉の上に盛り、平らに慣らして表面をフォークで細かく縞々を書くようになぞる。オーブンなり魚焼きグリルなりで表面を少し焦がすように焼く。・胡麻油フライパンに少量の胡麻油をひき、肉を炒める。肉に火が通ったら、5mm位に切った玉葱を一緒に炒める。焼肉のタレ、料理酒、生姜の千切り、胡麻を入れ水分を飛ばす。器にご飯を入れ、その上に生姜焼きを乗せて、青葱や大葉などを散らす。フライパンに水を張っておき、牛蒡を細切りにしてそこに入れる。お湯を沸かしながら人参も細切りにして入れる。沸騰したら牛蒡を食べてみてエグ味がなければ笊にあけて水切り。フライパンに胡麻油をひき、野菜と千切りにした生姜、粉状にした赤唐辛子、調味料を入れてザッと炒める。生姜が甘いので砂糖は控え目で。唐辛子は輪っかでもラー油でも何でも。大匙1豆苗の根を切って茹でる。大根と生姜の皮を剥き、すり下ろす。