土井善晴先生のレシピ。想像できない鶏ささみをワンタンに見立てるという面白く、簡単な料理です。鶏ささみに片栗粉を振って包丁の背でたたいて伸ばします。二つ折り、三つ折りにして、更にたたきます。沸騰したお湯に入れたら、ぐつぐつ煮込まず静かになるよう火を調整して数分煮込みます。浮き上がってくると出来上がりです。どんぶりに湯を入れてその中に移します。味付けはないので、醤油、青ネギ、すりおろし生姜、豆板醤で食べます。私はこれに黒酢を足しました。一気に中華風になってこちらも美味しいです。この料理、ささ身がつるっと、もちっとした食感はとても面白く、今までに無い食感です。週末など食べ過ぎた次の日にはもってこいの料理です。最後まで読んでいただき、ありがとうございました。励みになるのでクリックをお願いします。記事は見つかりませんでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。39ビュードネルケバブ(チキンケバブ)を家で作ってみた。料理は基本お酒に合うものが中心、特に香辛料を使う料理が好き。行ってるタイ旅行などのお話も。