小暑とは、梅雨が明けて本格的に夏になるころのこと。小暑から立秋になるまでが、暑中見舞いの時期です。モロヘイヤ】ネバネバが特徴的なモロヘイヤ。栄養価も高く、夏にはもってこいの野菜ですね。スープの具材として使っています。兵農さんのモロヘイヤ。年々とうもろこしが出回るのが早くなっている気がします。去年とうもろこしを店の畑で植えたのですが毎日虫と戦っていたのを思い出します。雅俊さんのとうもろこしを使わせてもらっています。最初の野菜の前菜で登場。焼きとうもろこしのニュアンスを表現してみました。「小暑」コースは7月22日くらいまでです。ご来店お待ちしています。2013ENGLISH。