海苔そのものは古代から食べられていた記録が残っているけど、今私達が海苔と呼ぶもの、つまり紙状にして乾燥させた板海苔ができたのは江戸時代からで、大森で収穫された海苔を、和紙の技術を応用して浅草で作られたのが最初と言われているんだ。これがいわゆる「浅草海苔」だ。大森が産地だったのかぁ。言えば大森の海苔って今でも有名だもんね。江戸時代にはすでに養殖してたのね。乾燥させれば保存が効くから流通範囲も広くなる。すると供給量が一気に増えるから養殖も発達する。この時代にはまだキチンとしたノウハウがなかったから、収穫は安定しなかった。大量生産が可能になるのは第二次大戦後だ。ちなみに山本山のようにお茶を扱っていた業者が海苔を扱うようになったのは湿度管理の技術を応用できたからなんだ。気になるんだけど、その絵の題名になってる「鮫洲」って今の鮫洲と同じ場所?同じだよ。埋め立てられてしまって殆ど面影はないけど、そもそも鮫洲という地名は鎌倉時代に漁師が水揚げした鮫の腹を割いたら観音木像が出てきて、それをご本尊に北条時頼が建立したのが今の海晏寺だという言い伝えがもとになっていて、この絵で描かれた沿岸の林がその海晏寺なんだ。鮫の伝説がもとになったわけね。江戸時代には海晏寺の東側は海だったんだ。東海道は海沿いの道だったからね。今の第一京浜が海岸線の際と考えれば、だいたい正しい。海晏寺の話はあくまで伝承であって裏付ける資料はないんだ。砂水とか左水と書いて「さみつ」と呼んでいたのが「さめづ」に変化したという説もある。鮫の話の方が面白いんだけどね。<次回へ続く>|HOME|大井散歩|大井今昔|大江戸四方山話|大井グルメ|大井便利帳||ご愛読サービス|一時配達休止のご連絡|お引越しのご連絡|お試し・ご購読の申込||購読料のお支払方法|当店の配達エリア|NSNクローバープロジェクト|個人情報について|当店のご案内|クラブニッキィ|アラカン|。