この場合は、しょうが2gを薄切りにし、魚の上にのせて煮ます。<作り方>1)あじは3枚におろし、切り身にする。皮目には切り込みを入れる。2)しょうがは皮をむき、針しょうがを作る。(皮も捨てない)3)Aを合わせて溶きのばして煮汁を作り、2/3の量をしょうがの皮と合わせて煮立ててから、あじを皮目側を上にして入れ、煮立たせる。4)煮立ったらやや火を弱め、落としぶたをして5~6分煮る。5)残りの煮汁も入れ、さらに5~6分煮る。6)盛り付けて針しょうがを盛る。1)キャベツ、にんじん、たけのこは短冊切り、厚揚げは一口大に切る。2)厚揚げ、野菜を炒めみそで絡めます。1)れんこんはいちょう切りにし、水にさらす。2)1)を油で炒め、調味料を加える。3)最後に赤とうがらしを混ぜる。1)にんじんは1cm巾、3~4cm長さの短冊切りにする。2)調味料を鍋に入れ沸騰させ、1)を加えて炒り煮にする。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。