kurachiメガネの三愛の2階に店舗を構えていた喫茶ルミエール。先日、約15年ほど続いた営業に幕を下ろしました。マスターが突然の病で倒れてしまったので仕方がありませんね。現在は、引越し作業中です。当時、近所にあった肉の高島屋さんの和牛サーロイン入りの特製挽肉を使用し秘伝の特殊スパイスを効かせて何ともクセになる味でした。10年程前から、肉の仕入れ先も変わりマスターがハンバーグを直接は作らなくなったりということで若干、味も変化していったのも事実でした。私の舌の感覚では当時、マスターの作るハンバーグが1番美味しかったと思いますね。その味をルミエールのママである三上芳子さんが受け継いで現在に至っていました。ルミエールのママ本人もマスターが作っていた頃のハンバーグが1番美味しかったのよっ!と話してましたね。私が伝説のハンバーグのレシピを受け継ぐことになってます。私自身は眼鏡屋なので今度からハンバーグ屋を経営することは難しいですがいつかの機会で、ルミエールの伝説ハンバーグを復活させてみるのも面白いかもね。