́エ`)ノストウブというのは暖房器具のストーブではなく、フランスの調理器具メーカーの名前です。ピコ・ココットという鋳物ホーロー鍋が代表的な商品でして、ストウブといえば鋳物ホーロー鍋を指すくらい一般的に使われています。同じフランスの鋳物ホーローメーカーの「ル・クルーゼ」と比較されることでも有名なメーカーさんですね。私はといえば、鋳物ホーロー鍋といえば断然ストウブ派でして、初めて手に入れたストウブ鍋はコストコで購入したココットラウンドシャローという浅型鍋でした。鋳物ホーロー鍋は1つのお値段が高いので、そんなにポンポン購入できるものではないのですが、一度使ってその魅力にハマってしまうと、ついついサイズ違いも欲しくなってしまいましてね・・・。贅沢だよなぁ〜と思いつつも、日々の食事がお鍋1つでワンランクアップするのであれば決して損ではないはず!一生使えば高くない!・・・と、何かと都合の良い言い訳を重ね、発売当初から気になっていたこちらの商品を手に取った次第です。ちなみに、今回のフレンチルースターというモデルは日本ではコストコ限定で販売されているものでして、他のお店では購入することができません。お鍋のカラーはスタンダードカラーであるチェリーとグレー。マジョリカカラーと呼ばれている深みのあるブルー、グリーン、レッドの3種類で合計5種類の中から選ぶことができました。スタンダードカラーとマジョリカカラーでは、たしか2〜3,000円位の価格差がありまして、マジョリカカラーよりも明るめのスタンダードカラーの方が少しお値段が安いです。FREE」というのが行われておりまして、フレンチルースターのマジョリカカラーを購入すると、もれなくSTAUBのセラミックラウンドボール(2つ)が付いてきたんですよ。́ω`*)と、最後の後押しをしてもらい、購入に至りました。FREE」はとってもラッキーでした!どのカラーも素敵だったのですが今回はレッドを選択。厳密に言えばグレナディンレッドという深みのあるボルドーの色合いです。メルマガで見た写真では、もっと明るい赤色の印象でしたが実際に手にとって見ると想像以上に落ち着いた色味でしたね。材料の種類:鋳鉄(底厚4.2mm)寸法:24cm満水容量:3.6Lこちらの最大の特徴はシグネチャーシリーズと呼ばれている、蓋に絵が描かれているタイプであるということです。お鍋にエンボス加工で絵柄を施し、その上にホーローである特別なガラス質100%の層を重ねて仕上げるといった、他のSTAUB鍋には無い特殊な技術が使われています。「おんどり」はフランスのシンボルということでこのイラストになっているらしく・・・第一印象としてはなんだかリアルな鶏だな〜という感じで、あまり可愛いとは思わなかった。いうのが正直なところ。見ているとまるで鶏がピンヒールを履いているみたいに見えることに気がついてしまい、それ以降はとても愛らしく思えるようになりました。́ω`*)ちなみにこちらはコストコ限定ということもあり、ツヴィリングヘンケルスの公式サイトにも掲載されていないのですが、同じシグネチャーシリーズのクリスマスツリーシグネチャーココットというクリスマス時期限定のココットと同じ形状・同じサイズみたいなんですよね。価格は32,400円(税別)ということなので、おそらく今回購入したこちらも国内定価で買おうと思うと同じくらいの価格だったんじゃないかな〜と。お鍋1つに20,000円弱ってすごい高いじゃん〜とつい思ってしまいますが、それでも通常の価格と比べるとかなりお得に購入できているということになりますね。考えると多少は気が楽かも。́艸`)こちらにはシャローを購入した時には付いていなかったストウブオリジナルレシピブックが付属していました。各種レシピだけでなく、ストウブの使い方やお手入れの仕方なども1冊にまとめられています。気が利いているねぇ〜。26cmのシャローと並べてみるとこんな感じ。ルースターの方は直径24cmと少し小さめですが、お鍋の高さが約10cm程と背が高めということもあり、容量的にはそんなに大きく変わらない印象です。両手で抱えてみた感覚で言えばルースターの方が少し軽めかも・・?とはいえ普通のお鍋と比べればかなり重いんですけどね。試しに量ってみたところ、なんと4.4kgもありました。^^;あと、ストウブといえば上のシャローのようにがっちりした鍋蓋のイメージがあるのですが、ルースターの蓋は凹凸が少ないのっぺりとしたデザインで、なだらかに丸みを帯びており、従来のストウブとはちょっと違う雰囲気なんですよね。シャローと比べるとルースターの方はお鍋の底の形状が丸みを帯びているのも特徴です。シャローがすき焼き鍋っぽい形状であれば、ルースターは土鍋に近いような感じに思えます。通常はピコと呼ばれる小さな突起があり、素材から出る水蒸気がピコを伝って水滴となり、食材に降り注ぐしくみになっているのですが、ルースターの場合は蓋がドーム状になっているため、ピコのような丸い突起ではいい感じに水滴が食材めがけて落ちていかないらしいんですよ。そのため、ルースターココットではピコに代わる「システラ」という名前のナイキのロゴマークのような形の突起が採用されているそうです。蓋に丸みがあると蒸気が真ん中に集まりすぎてしまうのですが、システラにより良い感じに分散され、水分が全体に行き渡りやすくなっている。底が丸くなっていたり、蓋もドーム状になっているこの形状を見ると、日本で言うお釜や土鍋のように食材が対流しやすく、煮物なども食材が動いて焦げ付きにくそうな雰囲気ですね。したら、和食作りにはこちらの方が合ってるのかも〜。使ってみた感想ストウブの良いところはなんといっても素材を美味しくしてくれる!というところです。熱伝導が早く、保温性も良く、無水調理ができるほどの密閉性で旨味をしっかり閉じ込めてくれるため、適当にコトコト煮込むだけでも、食材がふっくらホクホクに仕上がります。根野菜などは分かりやすく最高で、同じ食材・同じ調理方法でもお鍋が違うだけでこんなに違うの!?ってくらいに美味しくなるんですよね〜。値段は高いし、重くて洗いにくいし、取っ手は熱くなるしで決して使いやすいとはいえないストウブですが、出来上がった料理の仕上がりを知れば、もうこれじゃなきゃ!って感じになってしまいます。́艸`*)そうそう、使っていて気づいたのですが、こちらは表面の加工がツヤっとしていることもあり、今まで使っていたシャローよりも洗う時に汚れが落ちやすいなと思いました。我が家のシャローはお鍋の内側も外側も表面に細かい凸凹があってザラザラしているため、少しだけ汚れが落ちにくいんですよね。汚れたら汚れたで、それも味になりそうなところもストウブの良いところなのですが、お手入れがしやすいのはルースターの方だなと思いました。(ルースターのというよりスタンダードカラー・マジョリカカラーの良いところですね。)熱伝導性と保湿性の良さを活かし、カナダ産豚肩ロース塊を使ってチャーシューを作ってみました。シャローよりも底が深いので、このような高さのある塊のお肉の調理もへっちゃらです。焼付けから煮込みまで、全てこのお鍋1つで済んでしまいます。熱が逃げにくいので蓋を閉めて弱火にかければ保温調理も可能で、ストウブのおかげで外側はバリッと焼き目が付き、中の方はキレイなピンク色でしっとり柔らかく仕上がりましたよ〜!こちらは、年末に用意した一品だったのですが、大好評ですぐになくなっちゃいました!そして、ご飯!ストウブでご飯を炊けば、炊飯器よりも早く炊きあがります!ただですね・・・残念ながら肝心の味がイマイチでした。お米一粒一粒がふっくらとしてお米もピカピカで見た目はとっても美味しそうに炊き上がったのですが、火加減や蒸らし時間が掴めておらず、まだまだ勉強中です。24cmという大きなお鍋でお米3合分を炊こうとするのはちょっと少なすぎるのかしら・・・?お鍋のサイズにお米の量が合っておらず、なんとなくお米がしっかり対流してないような印象があったんですよね。お鍋の良さを活かしてご飯を炊くためには、それなりにたっぷりの容量で作った方が上手くいくのかもな・・・。お鍋でご飯を美味しく炊けるようになれば、また1つ主婦としてパワーアップできる気がするので、こちらは引き続き試してみたいと思っております。ご飯が上手に炊けるようになれば、そのうち炊き込みご飯も作ってみたいなぁ。あと、このルースターというお鍋を使うにあたり、無印のシリコン調理スプーンがこの上なく便利です。ルースターの底の丸っこい部分に無印の調理スプーンがいい感じにフィットしまして、具材を混ぜやすく、すくいやすいため、私はルースターを利用する場合は焼くのも煮るのも全て無印のシリコン調理スプーンを使っています。ルースターを購入した人は合わせて使うべき!ってくらいに相性抜群なので、こちらも合わせてオススメです。無印のスプーンはコストコで売っているわけではないんですけどね。^^;まとめ単純にお鍋のルックスだけで言えば、無骨な感じのいかにもストウブらしいシャローの方が好みなのですが、ルースターの方はなんというか、スタイリッシュで華やかさがあり、キッチンに映える感じがしてこちらもとっても気に入りました!あと、こちらが我が家に来てからはシャローよりも圧倒的にルースターの方が使用頻度が高いです。これは使いやすいサイズ感というのもあるのですが、たぶん私が普段和食を作ることが多いからだと思うんですよね。こちらの方が鍋底も鍋蓋も全体的に丸みを帯びているため、煮物なんかだと煮汁がしっかり循環しやすく、底の食材がすくいやすいため煮崩れしにくいように感じます。意図して作られているのかはわかりませんが、日本食を作るのにとても向いているお鍋だなーと思いました。それでいて、フライパンのように焼き付けも可能だし、保温性が高いから蒸すのも得意。油を注げば揚げ物だって可能です。底が深い方が油ハネも少ないのでキッチンの汚れを気にせず調理できるというのもポイントですね。従来のストウブと同様、お鍋ごとオーブンに入れて調理することも可能です。そんなわけで、キッチンで使用するのに多用途で活躍するのはこちらの方だなと感じております。いって、シャローを使わなくなったわけではありません。シャローは浅鍋なので食卓にそのまま出すような料理やコンロとセットで使うときにぴったりで、我が家はお鍋をするときもシャローを使っています。ストウブで作るお鍋、めちゃ最高ですよ!食材が美味しく仕上がる上に、重い蓋が水蒸気を漏らさないため、食材の水分がしっかりお鍋の出汁に移ります。この冬は本当によく活躍しています。シャローの方が底が平らなので食材を焼き付けたりするときに均一に焼色を付けられますし、ロールキャベツ等、食材を敷き詰めて調理するような場合もシャローの方が向いているように思います。コストコでストウブを買いたいけど、どのモデルが良いのかわからない・・・という方は、普段自分がどのような料理をよく作るのか?を考えながら選ぶと良いかもしれませんね。ひとつ断言できるのは、ストウブで特別な料理が作れるのではなく、普段の料理が特別な料理になる!ということなのです。08:30おはようございます。いつになく長文(^^)愛が、伝わりました。コス子マジック(^^)いつもの料理が、より美味しく!ですね。08:58こちらのお鍋気になってました。記事じっくり読ませていただきました。ありがとうございます。こちらを買おうかなぁ。22センチココットと迷って迷って、未だ決められずにいます。炊飯されるとのことですが...16センチのココットデゴハン、で3合が美味しく炊けますよ。マックスで3合半なので、炊き込みもギリいけます。20:33ななか@羽島さん16センチのココットデゴハン。私も気になっているんですよ・・・。09:33ストウブもル・クルーゼも持って無いのでコス子さんの記事を読んでとっても欲しくなりました(°▽°)コストコで見かけて値段も値段なのでじっくりと考える事は無くスルー。09:34これ買いました!初ストウブです。毎日のように使っていて、とっても愛しい存在です。本当に根菜の味が違う!!カレーを作ったら子供がものすごい食いついたという。20:33ミヤコ@羽島さんカレー!!激しく同感です!(゚∀゚)ストウブでカレーを作るとホント美味しいですよね〜。コス子さんもストウブ沼にはまりましたね~。1つ買ったらサイズ違いも欲しくなる、まさにそれです!我が家には大小グリルも合わせて現在11個と増殖しました。使うのはコンロの上に出しっぱなしですが、机の上にもよく出しっぱなしだったので、今回購入したIKEA風4段ラックが見せる収納に役立ってくれています。ストウブ沼(╹◡╹)。あと1つか2つに納められるかと(笑)。ウチはシャローを買ってはまりまして、カレーやお鍋で大活躍だけど、普段使いの小さめも欲しいという気持ちが高まり(他のお鍋もあったわけだから、買うための言い訳です)。16cmピュアグリル26cmどの子もかわいいのですが、ラウンド10のチビは殆ど使ってないです(カークランドのスキレット小を使うことが多くて)。GOHANは炊飯よりも揚げ物に使ってマス。この形とサイズが使いやすくて。ストウブで揚げ物すると私でも美味しく揚がるんです。炊飯器のお世話になっています。ストウブでご飯炊いている方が多いのですね。コツを参考にさせていただいてストウブでご飯の回数を増やしてみたいと思います。10:38すみません、さっきのコメント一部間違っていました。「ストウブで白米炊飯を極める」では、20cmで3‐3.5合、22cmで4-5合となっていました。コス子さんも3合を炊くなら、ココハンか20cm買っちゃうしかないかもですね(・∀・)ニヤニヤちなみに、私は発芽玄米(ヨーグルトメーカーで自家発芽させたもの)を22cmで3合分炊いています。白米と同じ炊き方で上手に炊けています。10:56がーん、さっきのコメント自体がうまく投稿できていませんでした。フレンチルースターは普通のラウンドココットにくらべて蓋が軽そうに見えますが、どうでしょうか?ということと、「ストウブで白米炊飯を極める」というブログ記事がとても役に立ったことを書いていました。ブログ名は書いていいのかわかりませんでしたし、リンクフリーかもわからないので、気になる方は検索なさってくださいね。11:33楽しく読ませていただきました。私もストウブの大ファンです。その魅力を知ってしまったら、必ずサイズ違いが欲しくなりますよね!コス子さんが伝えるストウブの魅力。その全てに、激しく賛同しながら今日の記事を読みました。最後の断言は、ストウブの本質に迫る名言でしたね!シャローとルースターの使い分けも、大変参考になりました。私もコス子さんと同じ26cmのシャローを使っていますが、こちらのルースターを買う事でシャローの必要性が薄れるのでは?と、それが怖くてルースターに手を出せませんでした。今日のコス子さんの記事を読んで、買う決心がつきました。険しい表情のおんどりが、ピンヒールを履いてるみたいな足も気に入りました。我が家にお迎えしたいと思います。12:47こんにちは。いつも楽しく読ませていただいております。冬場は最低でも1時間、朝炊くならば夜に仕込んでもおk。最初は容赦なく強火、音や水蒸気で沸騰した事がわかったならば、とろ火で約10分加熱(ここでチリチリ言うまで加熱するとお焦げができる)・蒸らしそのまま10分〜15分蒸らす土鍋やデカいル・クルーゼでもこれで失敗した事はありません。宜しければお試し下さい。20:37くんせいさん詳しい説明ありがとうございます!私は、1合あたりカップ1杯の認識で200cc加えていました。少なくて良いんですね!あと、火加減も多分始めの強火が足りなかったように思います。13:31ストウブでの炊飯は沸騰までは蓋を開けておくというのがいいそうです。13:40私もストウブ沼にどっぷりはまってます。シャローはコストコで買いました。ルースターはシャローとの違いが見いだせず買うつもりはなかったけどコス子さんのコメント見てたら欲しくなってきました!!ヤバイーココハンMお勧めですよー!美味しいご飯炊けます。1年使わなかったので年末についに炊飯器捨てました。14:08ちょうど鍋を新調するに当たってストウブを検討していたタイミング、そして今日コストコに行くというタイミングでのレビューに勝手に驚いています(°▽°)鋳物鍋は初なのでサイズ感や使い勝手が分からず悩んでいたのですが、実際使った上での特徴をレビューしていただき大変参考になりました。^)背中を押して頂きありがとうございます。18:50中部空港店ではまだおまけの在庫があるらしく、本日購入でもらえました。(売り場にもおまけつきますのポップがありました)店舗の在庫がなくなり次第おまけは終了のようです。20:38コストも子@新三郷さん今日の久山倉庫店でもマジョリカカラーはセラミックボウル付きでした!店舗が違うので参考にならないかもしれませんが。08:35わー、皆さま、ありがとうございます。新三郷もやっているのかな?いただけるならますます今でしょ!!️ですねー。16:15私もコス子さんくらいの頃、クリスマスプレゼントにル・クルーゼを選んでいました。古いものは20年くらい使ってます。高価な鍋でしたが買ってよかったです。子育ての幸せな思い出と共に暖かく美味しいお料理の記憶も残り、娘が嫁いだ今も大切な我が家の宝物です。́艸`*)私もその域に達せられるよう大事に使いたいと思います。初任給でストウブをプレゼントしてくれる娘さん。16:31私もですストウブ大好きでかれこれ4個!所持中です。ご飯を数回炊いたら、ご飯をよそう際にパキッと、中の黒皮が接がれ無惨にも錆び付きで現在は使っています。皆さんご飯炊いてはがれませんか?あともうひとつは理由は忘れましたがやはり黒皮がはがれたところがあり錆びてます。19:49取扱説明書に書かれているシーズニングしていますでしょうか?海外のお鍋は、油を使用した調理を前提にしているので、ご飯だけを炊き続けると、鍋肌がカサカサになります。定期的にシーズニングをすると良いですよ。コストコのスプレーオリーブオイルを使うと簡単にできます。17:15私がストウブでごはん炊く時は、フタを開けたまま、強めの中火でしっかりグツグツと沸騰させます。沸騰させたら、しゃもじでぐるっとごはんをかき混ぜてから、弱火にしてフタを閉めます。私はココハンMで10分ですが、大きさや合数で加減してください。周りがすこし沸騰するくらいでは不十分です。沸騰させないと、芯が残った感じになります。やってみてくださいねー。20:54abebonzさん蓋を開けたままで沸騰させるんですね。私はいつも、蓋を少しずらした状態で加熱してスキマから見える泡や音でそろそろかな〜と判断していました。17:17これ、お世話になりっぱなしの義母にプレゼントしました。24cmという大きさがちょうど良かったらしくとても喜んでくれて煮物や揚げ物などほぼ毎日使ってくれています。みなさんの評価高いので買っちゃおうかなー。21:01フロランタンさんこちらは「USAポーク肩ロースでチャーシュー」のレシピとはまた違いまして、最近流行りの「とろチャーシュー」風に作ってみました!インスタの方でもリクエストを頂いていたので、近々レシピとして取り上げたいと思っています。00:52ルースターお買いになったんですね!レポート待ってました!私もほしくなっちゃいました。今はふるさと納税で頼んだストウブ待ち...がまんがまん。ふるさと納税の返礼品にストウブがあるってご存じでした?もっと小さい鍋が欲しくなったら調べてみてくださいませ。返礼品のお鍋が届くのが楽しみですね。私はふるさと納税でココットオバール27cmのチェリーを返礼品に選びました。使い勝手が良かったら、今年の返礼品もstaubのお鍋にしようかなぁ、と検討しています。情報ありがとうございます。06:22いつも楽しく拝見してます。今年はこの鍋購入考えていたんです。私は昔から土鍋で白米や煮物作ってました。高級鍋なんかいらない!なーんて考えでした。残念な事に愛用の土鍋にヒビが入り、そこで去年から気になっていたルースターを検討!近くにアウトレットもあるのでそちらでもみてみようかな?とも思ったのですが、やはりコストコ限定でありお値段的にはお安いかな?と思いました。炊飯のコメントありましたが、1合に200ccのお水は多いですよ!たっぷりお水を吸わせてざるにあげ1合180cc計算で私は3合で540ccにして土鍋でたいてます。お米と火加減の加減さえつかんでしまえば、炊飯器のご飯は食べられなくなりますよ!できたらおひつに入れて保存させてあげてください。