バーのバー開業講座「バーテンダーによる、カクテルレシピとの対話とは?」バーテンダーによる、カクテルレシピとの対話とは?カクテルは、基礎から体系的な学習が必要。カクテルを学ぶには、まず、お酒やカクテルの作り方の基礎学習をしなければなりません。体系的に、基礎から学ぶ必要性は、何度もお話している通りです。カクテルレシピを見て、作るだけでは、いつまでたっても、進歩しません。体系的な学びも踏まえて、その上で、さまざまなカクテルレシピを参考にして、カクテルを作ります。カクテルの味の、慎重な吟味が必要。作ったカクテルの味を、慎重に、吟味していくことも、必要です。美味しいと感じない、最大の理由は、何か?何が足らないのか?あるいは、このカクテルを改良するとしたら、その材料の分量を変えるのか?さらに、材料を追加するとしたら、何を、加えるのか?こうした事を考えながら、カクテルレシピと対話をしていかなければなりません。その時に、お酒やカクテルの作り方の知識・技術がなくては、考えようがありません。繰り返しになりますが、だからこそ、体系的な学習が、必要なのです。はいっても、例えば、ウォッカやラムの定義や歴史を、どのようにカクテル作りに生かせばよいのか?分かったようで、分からないものでしょう。初心者には、俯瞰して見る能力が足りません。その能力を発揮できるまで、長い期間、コツコツと学んでいかなければならない時期があります。いつになったら、そうなれるのか?学びの時期は、つらく苦しいものです。学んでいることの意味も、よくわからないはずですから・・・でも、無駄になる知識・技術は、ありません。生かし切れていないとしたら、それは、学びが、まだまだ足りないということ。私でさえ、まだまだ、学び足りないと思うことが、あります。学びは、一生、続くものです。完璧!と、思った瞬間から、衰退していくものだと、思っています。新発想のレシピ攻略教材も誕生、独自ノウハウ満載の教材です。詳細はコチラバーテンダーとバー開業DVDとCD教材・24巻スクールや修行で学べない、老舗BARの秘伝満載のバー開業教材です。詳細はコチラ教材30巻+対面コンサルティング教材学習後の、知識・技術の総チェックや開業と経営の個別相談です。初心者用の全体像をつかみ、お家でプロ味カクテルを実現する教材です。