Bakery(プチラボベーカリー)」(美祢市大嶺町東分)が4月23日、工房での販売を始めた。自宅に工房を構え、2013年5月から週3回パン教室を開きながら、イベント出店や「ショップインショップ」スタイルで雑貨店や歯科医院内などに出店してきた同店。口コミやSNSで人気を呼び、3年間で生徒数は300人を超え、出店時には開店前から長蛇の列ができることも。今春から同工房を店舗にして不定期で販売を行う。[広告]工房での販売を決めたことについて、店主の内藤加奈さんは「コミュニケーションを大切にしたかったが、お客さんが増えるにつれて販売しながら会話することが難しくなってきた。原点回帰して理想とするパン店を作りたかった」と話す。独学でパン作りを始めた内藤さんのパン焼き歴は7年。「優しい気持ちになれるパン」をコンセプトに、無添加の材料や地元産野菜を使い、フィリングから手作りする。レーズンで起こした自家製酵母を使うハード系、もっちりとした仕上がりの菓子パン、マフィン、タルトなどさまざまな種類をそろえる。店頭に並ぶのは、ハード系の「くるみとゴルゴンゾーラのハードパン」(220円)、「キャラメルナッツの三日月ハード」(200円)などをはじめ、「かぼちゃの野菜フォカッチャ」(160円)、「豆乳クリームパン」(170円)、「ざくざくメロンパン」(170円)、「塩バターパン」(180円)など約35種類。600個を焼き上げて開店する。同日は開店前から約30人の子ども連れや女性客が並び、窓ガラスから伺える店内の様子に期待を膨らませながら開店を待った。購入客はそれぞれにパンの入った大きな袋を手に店を後にし、全てのパンを売り上げて閉店した。内藤さんは「お客さん同士が楽しく話をしながら待ち時間を過ごしており、ここで新たなつながりが生まれたことがうれしい。丁寧に気持ちを込めて作ったパンを自分の手で届けたい」と笑顔を見せる。営業時間は11時~(売り切れ次第終了)。5月の販売予定日は2日・17日・21日。販売日はホームページで確認できる。特集レノファ山口FCタレントに転身する坪井慶介「レノファは可能性のあるチーム。山口の生活は満喫できた」(後編)レノファ山口FC山口で現役生活を終えた坪井慶介「プロ1年目は必死だった。Cross(キングスクロス)」が2月13日、宇部市中央町にオープンした。Project(フォーセンシーズプロジェクト)」が現在、宇部で活動している。大川家具の職人技術を体感ネコ専用に作った「ネコ家具」の展示イベントが2月15日、宇部市西岐波のギャラリー「Gallery宇部」で始まった。080-8563-4873)がオープンして1カ月がたった。reserved.山口宇部経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は山口宇部経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。