:Georges次は「BORDEAUX」について申し上げます。アペラシオン・ボルドーはINAOの分類上3つのデノミナシオンに分かれています。Haut-Benaugeさらにこの内1番目の「Bordeaux」は次のように5つに細分されます。法律で定められた原本に記載があるのでしょうか?次にこちらのページをご覧下さい。」の4つとしています。そもそもこれが大きな間違いではないか?ボルドー、ボルドー・シュペリュールは良いとして次の2つは如何なものでしょうか?まずはボルドー・クレレはこちらをご覧下さい。INAOの見解ではアペラシオン、デノミナシオンとも単なる「Bordeaux」であります。次にボルドー・ロゼはこちら、こちらも法律上単独の原本は持っておりません。」の2つ「57のアペラシオン」のうちの4つとしてカウントしている訳であります。基本のアペラシオン・ボルドーの分類の方法が間違っていると申し上げても過言ではないはずです。:Georgesまずボルドーワイン委員会の云う、大前提の「57のアペラシオン」について私は異議を唱えます。フランスのワインに関する法律ではその根本となる原産地名称がそのワインの基本的存在の1ページを形成しております。法律上定められた原本が即ちアペラシオンという訳で、その法律の分筆として詳細を示したものがデノミナシオン(普通ワインの名称にはこちらが用いられます)となる訳です。法律によって定められたアペラシオンとワインの名称に使われるデノミナシオンをごちゃ混ぜにしているのがボルドーワイン委員会の考え方であるとご指摘申し上げます。それでは現在のINAOは、ボルドーワインのアペラシオンについてどのような分類をしているのでしょうか、アルファベット順に従い検証したいと思います。BARSACアペラシオン、デノミナシオンとも「BARSAC」と表記されています。原本はこちらをご覧下さい。BLAYE3つのアペラシオンが表示されます。ブライ以外のコート・ド・ブライ、プルミエール・コート・ド・ブライは後に回してブライだけを見るとブライ・ブランとブライ・ルージュに二分されます。2025.の表記の通りブライ白ワインの葡萄品種については主要品種はボルドーワイン委員会の主張であるコロンバールではなくユニ・ブラン(90%以上)、補助品種(10%以下)はコロンバール、セミヨン、ソーヴィニョン、ミュスカデルとシュナンですがシュナンには制限があります。表記されており葡萄品種は多種に及びます。カベルネと最初にありますがこれはカベルネ・ソーヴィニョンとカベルネ・フラン、そしてメルロー、マルベック、プルロンゴー、カオール、ベギニョルとヴェルドとなっていますが後者4品種は恐らく使われていないと考えられます。BLAYE原本は1つでこちらをご覧下さい。場所:道頓堀英ちゃん冨久鮓ご予約承ります↓の「お問合せ」をクリックするとメールフォームが開きます。(入会金や年会費など不要、参加頂く会費のみ)お問い合わせは↓をクリックして下さい。