ポケモンを見て目指すようになる。ライブにも行った事がある。近い将来(AKBとして)の夢は、万屋になる事。その意は、「メンバーがお休みした時、ユニットのアンダーで初登場だとしても...限りなく馴染む事に長けようと思うのです。幼稚園の頃に「ポケモン」のピカチュウの声マネをしたところ、友達に「似てるね」と褒められ、「じゃあ声優になるね」と宣言した。2006年AKB48の1期生として活動していた前田敦子は中学の同級生で、それに刺激を受けて3期生オーディションに応募。オーディションでも、前田の同級生である事をアピールしたという。最初は「AKB48唯一の眼鏡っ娘」というキャッチフレーズを使用しており、そのフレーズ通り、AKBメンバーでは唯一眼鏡をかけていたが(プライベートでかけている者はいる)、チームB3rd「パジャマドライブ」からは、コンタクトに変更して公演を行なっている。アビス』では、ファブレ公爵家のメイド役として初めて声優に初挑戦した。仲谷の所属事務所のサイトには、サンプルボイスも公開されているという徹底ぶり。2009年10月、「AKB歌劇団」では田名部生来と共に、双子のメイド役を好演した。2010年2007年末までAKB48のプロデューサーを務め、作家に転向した岩崎夏海の著書『もし高校野球の女子マネージャーがドラッカーの「マネジメント」を読んだら』のオーディオブック版にて、初めて朗読に挑戦した。本編の収録時間は6時間40分だが、実際にはその数倍の時間をかけて収録した。「戸惑いながらでしたけど、終わりの方には、少しはうまくなったかと思います。終わってからは達成感がありました」と充実感を得た様子。7月、チームAのメンバーとして活動を開始。A6th「目撃者」公演のユニット曲では、キーボードを担当する事になっていたため1ヶ月間練習してきたが、機械的な問題があるとして1回で無くなってしまった。12月1日、将来についてブログに投稿。「仲谷は引っ込み思案な根暗さんなので、顔を出すお仕事は向いてないと...思うんだなぁ、正直。『アイドル』と言う肩書き。違和感を感じたりする。最終的な夢は『声優』なので、言うなればフィールド違い。『応援してるよ!』って言って下さる方がいるから、仲谷はまだこのフィールドにいるのです。皆さんの為に...なんて言い方はちょっと厚かましいけど、応援して下さる方が1人でもいる限り、仲谷はまだ『アイドル』と言うフィールドで頑張ろうと思います。いつかはあまり顔も見れない(雑誌とかは出たい)『声優』と言うフィールドに移動と言うか、移籍?する日は来るのですが...その切り替えの日がいつなのか、仲谷にはまだ予測が出来ないです。AKB48と言う素敵なグループで、まだまだ色んな事を学ばせて頂きたい次第。オブザイヤー」に選ばれる。受賞を記念して、会場では『もしドラ』の一部を朗読を披露。「『もしドラ』は普段のお仕事にも役立てることができる、学べる本。朗読を担当できて、とても良い経験になりました。これをステップとして声優に近づいていきたいなと思います」とコメントした。岩崎は、仲谷を起用した理由について、「AKB48は厳しい競争があり、彼女はその中で、くじけることもなく自分の目標のためにがんばり続けてきた。その姿が、小説家として40歳を過ぎてデビューした遅咲きの自分とシンクロする部分があった」と語っている。2011年1月2日、IBC(岩手放送)ラジオにて「仲谷明香(AKB48)のなかやん通信」開始。ェッカーSIGHT」に出演。4月18日、Mousa所属メンバーによる新番組『PigooRadio~Mousa』がスカパー!PigooHDにて放送開始。4月29日、NHKアニメ『もしドラ』で、北条文乃の声を担当。しメン&尊敬するメンバーは、高橋みなみ。前田敦子は中学校の同級生。仲の良いメンバーは、旧Bメンバー。チームB(旧)内のアニメ好き4人組「ヲタ4」の一人。