備後の特産品・地域資源を使った商品開発・PRを通じて地域活性化に取り組んでいます。酵母2017年に初めて販売開始され、製造本数は少ないながらも早期完売と好評を博した「さんぞうの赤」。2017年収穫のぶどうを原料に醸される2018年度販売分のさんぞうの赤は、ワインラベル(エチケット)を一新。自然を表す「緑」の3色をシンボリックに配色、上品さと清潔感を兼ね備えたデザインとなりました。立ち上げた「ばらの酵母菌で瀬戸内・福山の六次産業を醸すプロジェクト推進委員会」の活動を中心として商業ベースで初めて販売。本年5月には「備後福山ワイン振興協議会」が設立。今後活発になる備後産ワインの販路開拓や事業者育成、PRなどの事業の一環として、本品・さんぞうの赤も各所で紹介されています。本年度の生産予定数は約1,300本。ぬまくま夢工房店頭およびオンラインショップの他、各市内酒販店で販売。※商品ラベル(エチケット)は年度により異なります。商品情報(WEB購入も可)______________________産官学連携で開発、福山産食用バラの酵母を活用した赤ワイン。ブドウはマスカット・ベーリーAを100%使用。バラの酵母による発酵をお楽しみください。