い」さん、2019年6月オープン。場所がわからず、聞きに行こうとお店へ向かえば真ん前でした。カフェ風の店内はカウンターにテーブル席、説明文を挿入しても整然とした券売機の配列がグ~です。(940円)」こりゃ凄い。事件ですというより、盆と正月と冠婚葬祭がラインダンス踊りながら一気に来たぐらいの、えらいこっちゃ。鮮烈な小豆島産醤油に始まり、名古屋コーチン丸鶏のふくよかさ、魚介の奥行きと、流れるように味わいが変化するスープ。その中で出汁とかえしが一体となり、素材の旨味がよそ見することなく真っ直ぐ食べ手に迫る様に心射抜かれた思いです。「旨い」以外の言葉で感想を伝えたいところですが、気の利いた言葉が思い浮かびません。よって、ンメェェェェ!歯切れの良い全粒粉麺や丁寧に作られた具材の香りもたまらんぐらいに美味。鴨に焼ネギで、スープにまた違ったコクと旨味、風味を加える仕様がジワジワ来ます。大行列になる前に訪れておいて良かったです。名古屋の未来は間違いなくココにありますね。関西ビーマ亭(全国編)~目指せ!全都道府県ラーメン完全制覇~ラーメンを愛し愛して生きるのさ!ラーメン一期一会ラーメン気ままに食べ歩きラーメン大好きラーメン大好き小麦くんのラーを食らう日々。滋賀のラーメンたぬきチャットin播磨-管理人ブログ-としむねの部屋。casting!ぶぅのラーメン旅まーちんのらぁめん放浪記。