冬の乾燥肌を防ぐには、肌のバリア機能を高める4つの栄養素を食事からとることが重要。たんぱく質と、ビタミンA,C,E(エース)つまり、3種類のビタミンA、C、Eです。お肌の天然保湿成分はアミノ酸が原料。このアミノ酸は、肉や魚、卵などの良質なたんぱく質に多く、含まれていて、お肌のうるおいの素になるんだそう。お肌のターンオーバーを活発にし主に緑黄色野菜に多く含まれています。フルーツに多く含まれています。ごまや、ナッツ類に多く含まれています。20gパプリカ・サラダ油<作り方>1ささみ肉は筋をとり、3cmのそぎ切りにして塩麹大さじ1.5を揉みこんでおく。ゆでるか、軽くラップをして電子レンジにかける。3フライパンでクルミを軽く炒って大まかに砕く。同じフライパンにサラダ油を熱し1のささみ肉を焼く。4ささみ肉に火が通ったら、2の野菜を戻し入れ、残りの塩麹大さじ1で味を調える。5器に盛りつけ、クルミを添える。