雑兵さん「髙岡美樹のべっぴん屋」でご紹介したのはきしめんの専門店「雑兵」さんです。大阪東心斎橋で「絵描きさんとモデルさん」のようなご夫婦が営む35年という老舗です!私も、名古屋のきしめん有名店で食べた事があります。印象がよくありませんでした。「おいしかった」と人から聞いて、行ってみました。夏場は80%、冬場は99%のお客さんが注文するという‘味噌煮込み’をお願いしました。運ばれてきたのは大きな鉄鍋。これなら最後まで温かいままいただけます。真ん中に入った生卵をいつ崩そうかと思案しながら麺をひとくち。ところがこちらのきしめんは、めちゃめちゃおいしかったんです。自家製の麺はもちもちツルツルです!名古屋で食べたのとは全然違います。