※冷蔵|美味お取り寄せ。dancyu2/20(木)午前2時から3時メンテナンスのお知らせ詳しく見るシステムメンテナンスのお知らせ日頃はdancyu.com(ダンチュウドットコム)をご利用いただき誠にありがとうございます。dancyu.com(ダンチュウドットコム)では下記の日程でシステムメンテナンスを実施いたします。※時間は、前後する場合がございます。当該時間帯におきましてお買い物サービスを一時停止させていただきます。お客さまには大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。80%が伊賀地方で消費され、県外流通は非常に限られている伊賀牛をお届けします。伊賀牛はきめ細かなサシが見事で、肉質が柔らかなのが特徴です。今回は特別に個数限定でカメノコブロックを販売いたします。「シンタマ」というもも肉の部位を分割した中で大きい赤身の塊が「カメノコ」です。形が亀の甲羅に似ている為こう呼ばれます。そのまま鉄板で焼き、塩と胡椒を振って食べるだけでなく、ローストビーフや赤ワイン煮込みにもオススメです。販売終了ログインしてお気に入り登録ご注文前に必ずお読み下さい店舗からのお知らせ(サンショク)※冷蔵商品と冷凍商品の同梱は別々にお届けいたします。※商品画像はイメージです。【カメノコ】シンタマからとも三角を外して、次に骨ハダがついた雑肉をはがす。すると丸いシンタマになり、かぶりの『カメノコ』をはがすと残りがシンシンになります。『カメノコ』は肉厚の部分は柔らかく、薄い部分になるほど少し硬めです。メスの処女牛を28〜31カ月間の長期肥育したのが、現在の伊賀牛です。三重といえば松阪牛が有名ですが、伊賀忍者の戦時食として、干し肉が食されていたと伝えられており、大変歴史があります。全国でも希少な生体取引を行っています。通常は、食肉処理された状態で取引を行いますが、ほとんどの伊賀牛の場合、生産者と販売者とで牛一頭まるごとで取引されます。このように、生産者と販売者とが直接話をし、どのような牛が消費者に求められているかを生産者に伝えることで、日々仔牛選びや飼育方法を研究しています。食肉加工品(ハム・ソーセージ・焼豚)の製造、販売をしています。価格帯から探す1万円以上5000円以上4000円台3000円台2000円台2000。