料理屋さんやレストランではお刺身のつまや脇役として登場することが多いしその実。塩漬けしたり、佃煮にしたりして食べると美味しいんです。しその香りとプチプチっとした食感がたまりません!新米が出る時期は、ご飯のお供として大活躍してくれます。多めに作っておいて、炒め物や和え物に、調味料替わりに加えたりもします。]<1>鍋にA、だしマリネ®したしその実を加えて炒る。水分がなくなるまで炒りながら、煮詰める。<2>(1)の粗熱がとれたら、保存容器に詰め、冷蔵庫で保存する。干し椎茸のトマトソース干し椎茸をだしにつけておくと、旨味たっぷりのだしと戻した椎茸も臭みがなく、まろやかな味わいに仕上がります。パスタ・・・160g<1>鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる。最後、味見をして、塩、胡椒で味を調える。<3>ゆで上がったパスタの水気を切り、2に加え、軽く混ぜ合わせ、器に盛る。スタイルUPアイテム普段から器には目がない私ですが、先日、渋谷のお茶屋さんでとても面白い物を見つけました。写真の器は何だと思います?急須と湯呑みのセットなんです!!面白いですよね。台湾のもので、お茶を1人分急須に入れたら、湯呑みに注いで、そのままセットするというもの。日本ではこんな風にお茶を注いだ後、湯呑みに急須が入っているなんて信じられませんが、なんだかスタイリッシュに見えるから不思議ですよね。私はこれをお出汁の試作、味見に使っています。女性誌や実用書、書籍における食の分野で長年編集者として活躍。Mart」の創刊に携わり数々のブームつくりに貢献。「極旨!ごちそうだしごはん」(主婦と生活社)がある。