2019年9月11日TwitterSharePocketHatenaLINEコピーする今回は、秋刀魚の季節がやってきた2019です。シェフこんばんは、シェフです。本日もよろしくお願いします。客人シェフはい、そのとうりです。秋刀魚の漢字って、体が刀状で秋に獲れるからそう呼ばれるんでしょ!?客人シェフ当て字としてそういう意味もあります。ここからは、そんな秋刀魚の出会いについてお話したいと思います。今日は、てっきりポイント5倍デーと思いスーパーへところがどっこい店頭に5倍デーのポスターが貼っておらずもしかしたら?と思い月間スケジュール表を見ますとその日は空欄で何もイベントがありませんでした。その場を後にしようとしかしせっかく足を運んでここまでやってきたのだから見るだけ見てみようと店頭の中へすると何やら賑わいを呈しておりました。初め目に飛び込んできたのが野菜コーナーピーマン・じゃがいも・たまねぎ・にんじんがそれぞれ1個18円!これは見逃せないとカレー用にとじゃがいも2個・たまねぎ1個・にんじん1個を買うことにしたのです。゚д゚)なんと2本一束で89円!これまた買いと買い物かごへそしてついに魚コーナーへ行くのです。そこで目にしたのが活のいい秋刀魚が魚コーナーの中央に並べてあります。他のお客さんも今年初のお目見えともあって興味津々に見入っておりました。値段は一尾198円!その横には新秋刀魚と!そもそも新秋刀魚と普通の秋刀魚はどう違うのでしょう?それは、普通の秋刀魚は冷凍されているのがほとんどです。秋刀魚の漁は、7月~11月まで解禁され獲れたてのさんまを新秋刀魚というのです。一年中よく見かける秋刀魚は解凍さんまと表示されているかそのままさんまと表示されているのが一般的で秋に出回る旬な秋刀魚だけを新秋刀魚と呼ぶのです。ここで疑問に思うのが7月から解禁されるのでもっと早く出回ってもおかしくない?しかしこの時期は小型船しか漁ができない為限られた秋刀魚しか獲れません。よって一尾1,000円以上もする値段に跳ね上がります。この高級な秋刀魚はスーパーへ出回ることを見たことがありません。高級料亭などの専門業者へ買占めされていると思います。8月頃になるとようやく大型船での漁が解禁となり、値段が一気に下がります。一尾あたり300円~200円前後まで下がることが秋刀魚は北の北海道から南の三陸沖へと南下し始め南下するにしたがって脂の乗りがなくなりそしてやせ細ってきます。旬の終わりごろになると一尾100円以下販売されることも100以下だからと言っても新秋刀魚ですから普通の秋刀魚より断然脂が乗り美味しいです。出始めだから値段がちょっとするのでもうしばらくしてから買おうと思うのです。よって、この日は拝むだけにしておいて買わずにその場を去るのです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。無調整豆乳どちらを飲んでいる?今回は、調製豆乳と無調整豆乳どちらを飲んでいる?です。豆乳は、体に良いと思って好んで飲んでいる人も多いと思います。豆乳には、たんぱく質やミネラル類が豊富に含み栄養的にも優れています。前から気になっていた壱角家の500円ラーメンを食べに今回は、前から気になっていた壱角家の500円ラーメンを食べにです。シェフこんばんは、シェフです。今日もよろしくお願いします。今回は、懐かしい学校給食の思い出です。給食に牛乳を出さない自治体もあるとか。食品キムチ鍋試食コーナーでまさかの行動に今回、キムチ鍋試食コーナーでまさかの行動にです。シェフこんばんは、シェフです。今日もよろしくお願いします。今回は、鯉を食べる習慣です。鯉は、観賞用と食用に分けられます。一般的には、養殖された食用の鯉が食べられております。