Commentsこら、わからんです。ラーメン」さん、ビルの2階。ぼだい」さんののセカンドブランドとして、2019年4月にオープン。合鴨の汁なしにもかなり惹かれたのですが、メニュートップのコチラを。色濃い醤油が香ばしいスープ。刺々しさはないものの、丸みを持たせつつもキリッとした表情で、この一杯の主役とも言える主張の強さ。そこへほんのり生姜が舞う上品な味わいで、音楽のように軽やかにメリハリといった感じです。魚介出汁の風味が深まりゆく後半こそが真骨頂かと思えます。食べ始めは淡い印象でしたが、深みを描き出すB面の重要性をヒシヒシと感じた次第です。近年稀に見るほどのパツ麺の存在感も個性的。お洒落売りなだけでなく地に足の着いたところを感じさせる本物の味。料理も音楽も響くのは常に心なのかな、と。関西ビーマ亭(全国編)~目指せ!全都道府県ラーメン完全制覇~ラーメンを愛し愛して生きるのさ!ラーメン一期一会ラーメン気ままに食べ歩きラーメン大好きラーメン大好き小麦くんのラーを食らう日々。滋賀のラーメンたぬきチャットin播磨-管理人ブログ-としむねの部屋。casting!ぶぅのラーメン旅まーちんのらぁめん放浪記。