日本茶にも品種があるって、ご存知ですか?vol.2「花粉症の人におすすめしたい日本茶」でも品種について少し触れましたが、今回はマインドフルネスの観点での品種の選択についてご紹介します。茶の木はその昔は種から育てていました。これは「在来種」と呼ばれています。種を取って育てていくということを何代にもわたり繰り返すことで、その土地や気候に適応して、固有の特徴をもったものになります。茶の木は「自家不和合成」といって、自家受粉をしない(同じDNAをもつもの同士は交配しない)ため、木ごとに個性が異なります。それでは栽培や製造の効率がよくないため、優良な木を選抜して固定する品種化が進み、平成29年時点で97.3%に達しています。今では種から栽培することは非常に少なく、挿し木や苗から育てられている「品種茶」がスタンダードです。マインドフルネス的には●●みどりがおススメ!vol.7「日本茶マインドフルネス~かぶせ茶のススメ~」で書きましたが、日本茶マインドフルネスに貢献する成分はテアニンです。品種の王者「やぶきた」と天然玉露と称される「あさつゆ」を親に持つ早生の品種で、人気が高まっています。テアニンは、やぶきたの約1.5倍含まれています。品種によって成分量は異なりますが、さらに同じ品種でも栽培・製造方法によっても異なります。消費者が希望する成分を摂取するためにできることはなにか?☑品種を選ぶこと☑適した栽培・製造をされたものを選ぶこと☑適した淹れ方で抽出することです。どのように栽培・製造されたお茶をどのように飲むといいのでしょう?マインドフルネス的さえみどりのいただき方テアニンを豊富に含むのは、一定期間遮光して育てたお茶です。その中でもお手頃に飲めるものとしてvol.7ではかぶせ茶をおすすめしました。かぶせ茶農家としてご紹介したマルシゲ清水製茶さんでも、さえみどりをつくっています。「抹茶」でいただくのが一番です!(粉茶もありですね)一日どれくらい飲んだらいいの?ヒト介入試験によって、特に不安の強い人であれば50mgのテアニン摂取でリラックス効果が発揮されることが報告されています。みどりの荒茶100g中のテアニン含有量を2300mg(参考資料より平均的な数値をざっくり設定)とすると、2g強で摂取できます。(カフェインの影響等々も検証しなくてはいけないのでなんともざっくりな数値であることはご容赦ください)だいたい、こんな量です。