※正会員で欠席される方は委任状のご提出をお願いします。この酵母を使用した県内の日本酒が、全国の品評会で高評価を受ける。県庁勤務時代の発酵技術のノウハウを活かし、退職後は、(株)RIVERSONを設立。地場の農産物を利用して、美味な発酵食品を製造。その食品の機能性について、大学と共同研究をし、成果を地場の製造業に技術移転しています。今回は、県庁勤務時代の静岡酵母の話から、RIVERSON設立後、地元の産物を使って新産業を興す河村氏の取組み・挑戦についてお話をしてもらいます。起業・新事業を目指す方にはもちろん、地場の産物を活かし6次産業に携わる方には、付加価値をどう生むのかヒントになるのではないでしょうか。囲み、五感で次の地場産業を考える。静岡酵母を片手にいかがですか。e-mail:info@npo-hamanakoclub.jp。