やさしいスープ:お料理教室やさしいスープ福島県郡山でからだにやさしいスープを日替わりでお届けしていますサロンド・懐古のブログです。日々のお料理の写真を中心に綴っていきますスポンサーリンク上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。小口切りにした長ねぎ、みじん切りにしたにんにくで作ったチリソースでホタテを軽く仕込みました。●●つるん♪とろんとした食感と、ちょっとピリリっと辛子を効かせた和え衣の美味しさがお口のなかにひろがりますそれぞれに下ごしらえをしたお野菜に、みそ、だし汁、砂糖、しょうゆ、お好みの辛さで練り辛子を加えて和え衣をつくりお野菜と和えて仕上げました。炒めたにんにくと余分な油を切って炒め合わせたツナを合わせ酢、塩などで調味しました。●●フレッシュトマトをたっぷりつかったミートソースの中にはとろけるような食感のなすがたっぷり入っています。隠し味にちょっとお醤油を加えたミートソースはちょっと酸味もあってついつい食べ過ぎてしまいます。●●それぞれの食材の旨みにバターの香ばしさが加わってちょっと贅沢な一品に♪お好みでお塩を少々かけていただきますトマトとバナナは、粉を付けずに塩をパラリとふってソテーしても美味いです。昆布だしの旨みがお大根にしみ込んでだ風味豊かな煮物です。したひと手間で大根の臭みをとり油揚げもしっかり余分な油を取り除いて昆布だしなどて調味します。食材はそれぞれに下ごしらえをして食感、旨み、コクを引き出してグラタン皿の中には、お野菜の美味しいさがたっぷり包まれてますほうれん草、ブロッリー、ズッキーニなどなど色々な旬の野菜でも美味しい一品です。牛肉、白菜キムチ、舞茸、グリーンアスパラをにんにくとごま油で風味よく炒めた具だくさんで香りも食感も楽しい一品です♪お好みでお醤油を加えたりアスパラの他にもブロッコリーでいいです。●●フレッシュなトマトとズッキーニをたっぷり使ったオーブン焼きです。●バターで炒めたえのき茸がとっても香ばしくて彩りも華やかな、コロッケでございます。茹でてマッシャ―でつぶしたじゃがいもに、それぞれ下ごしらえをしたえのき茸、にんじん、青ヂソを加え牛乳、マヨネーズ、塩などで調味しお好みの形に整えて、衣をつけサラダ油でカラリっと揚げて仕上げます。里芋、かぼちゃ、白菜、ブロッコリーが入ってます。●れんこん、キャベツ、青ヂソ、細ねぎがたっぷり入ったギョーザですそれぞれに下ごしらえをしたお野菜を、しょうゆ、塩、ごま油で調味してギョーザの皮で包んで、サラダ油でカラリっと揚げます。摩りおろしたれんこんが、もちっとした食感でボリュームがあります。にんじん千切りにした青ジソ、すりおろしたしょうがを混ぜ合わせ、塩こしょうでお味を調えてお好みの形を作り衣をつけてサラダ油でカラリっと揚げて仕上げます。●にんにく、しょうが、長ねぎ、ごま油で香り良く炒めた一品です。白菜は一口大に切って塩をふりしんなりとさせ水気としぼります。お肉はも食べやすい大きさに切って、熱湯でサッと茹でておきます。お鍋にごま油、にんんく、しょうが、長ねぎ、下ごしらえをした材料をいれて炒め醤油、砂糖、塩などで調味して仕上げます。春キャベツでもおいいですお好みで豆板醤やコチュジャンを加えても美味しいです。●アンチョビー、トマト、にんにくを調味してつくったソースを旬のお野菜や、お好みのお魚にたっぷりとかけて焼き上げる一品でございます。│お料理教室[次のページ]このページの上へ▲サロンド懐古kaiko福島県郡山市にあるサロンド懐古の店主です。からだにやさしい日替わりのスープを毎日おとどけしています。一度あそびにいらしてください。2019年4月3日より営業時間が変更となります。