洋ナシのコンポートに焼き目をつけます。盛り付けパティシエカメラ部に参加されてる方が多いので、盛り付けが一番盛り上がったかもしれません。シェフの高木が盛り付けした完成品がこちら。タルト・オ・フレーズ見ているだけで楽しい盛り付けですよね。立体感を意識して盛り付けをしています。タルト・オ・ポワールお皿の中で完結するのではなく、一回り大きいキャンパスの中にお皿があるという観点で盛り付けを行っています。出来上がったお菓子は参加者で美味しく頂きました。最後にご参加いただいた皆様!至らない点も多々あったかと存じますが、暖かくご対応頂き感謝致します。「こうして欲しい」「こういったことがあれば良かった」などの改善点や「ここは良かった・悪かった」などの率直なご意見も今後の運営に活かして参ります。コメントやDMを頂けると嬉しいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。