鶏肉はひとくち大に切って、Aを揉み込む。えだまめは解凍し、さやから豆を取り出す。ポリ袋に(1)の鶏肉と水気を切ったごぼうと片栗粉を入れて、くちを閉じ上下に振り、片栗粉を全体にまぶす。フライパンに多めの油を入れて中火で熱し、(2)の鶏肉を入れて3~5分揚げ焼きにし、裏返して2~3分揚げ中まで火を通し、Bのボウルに入れる。(3)と同じフライパンに(2)のごぼうを入れて、2~3分揚げ、油を切ってBのボウルに加え、さらに(1)のえだまめも加えてよく混ぜ合わせる。