奄美きびさとう...大さじ2料理酒...大さじ3醤油...大さじ2みりん...大さじ2作り方ひじきはたっぷりの水(分量外)で30分程戻す。ザルにあげ、よく水気を取り、食べやすい大きさに切る。うすあげは熱湯をかけ、半分に切ってそれぞれ細切りにする。フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉と(1)のひじきを入れて炒める。鶏肉の色が変わったら人参、うすあげも加えて炒める。大豆ドライパックとAを入れ、中火と弱火の間で10分程煮る。(2)に醤油、みりんを加えて落としぶたをして中火にし、さらに10分程煮る。※ごはんに混ぜてもおいしい!※栄養バランスの良い定番のおかずです。