29■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Fri昨日は、近所のお気に入りの食堂に、昼ごはんを食べに行きました。昨日食べた、昼ごはんです。生野菜の葉っぱが、存在感あります。トレイにいろいろなおかずが並んでいます。何を食べようか・・・。選んだおかずが、こちら。マグロの煮さかなこれがマグロでいいか、自信はないが、フーとはちがう。身に脂身がなくて、食べやすい。エビのもやしとニラ炒め最近のお気に入り。モヤシとニラ炒めも好きだが、小エビが入るとパワーアップします。野菜と肉炒めが多いベトナムで、肉ではなく小エビを使うのが、ポイント高いです。小エビも、ぎりぎり頭から食べられる大きさ。これ以上大きいと、頭を取り除きます。ベトナムの特徴ともいうべき、葉っぱの生野菜。日本で、「サラダ」とか「生野菜」というと、レタスやキュウリを使うのが普通だが、ベトナムでは、「生のモヤシ」や、「ドクダミの葉っぱ」が、使われます。この葉っぱが、迫力あってすばらしいです。どこかで拾ったのかな?、と思うような葉っぱがあるのもおもしろい。昨日の日替わり無料野菜。キャベツはわかるが、他の野菜がわからない。昨日の昼ごはん昨日の昼ごはんです。籠いっぱいの、葉っぱの生野菜がおいしいビンヤン食堂です。値段はいつもの、6万2千ドン。どれか興味のあるボタンを押してください。