北白川の純粋はちみつ専門店です。桜の開花は2週間も早いそうです。本当に名前の通り、豆つぶサイズのかわいいお花でした。桜の花の蜂蜜は、開花期間も短く気温なども不安定で採蜜も難しい蜂蜜です。当店の武蔵野産さくら蜂蜜の特徴は、桜の花の香りが残っているため、ホット紅茶に少し入れるだけでフワァ~と桜の香りが楽しめ、脳裏に春の里山の風景が浮かびます。味は、アカシアに比べると少しクセがありますが、お菓子作りやドレッシングに使うと風味が広がります。苦味のある春野菜を使ったスープなどにも、少し蜂蜜を加えると蜂蜜のミネラル成分が苦味を抑える効果があり味がまろやかになります。4月1日(日)大原の朝市に出店します。店舗は通常通り営業致します。今週末は、通常通り営業致します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。075-200-2913※イベント開催日は当店での営業を行っていない場合があります。ご来店の際は、イベントページにてご確認ください。