赤ワインショップ「たかねのはな」はお酒(ワイン)も販売していますが、20歳未満の未成年者にはお酒を販売いたしません。カベルネソーヴィ二ヨン山梨県茅ヶ岳の西麓にあたる明野地区は日照時間日本一といわれ、水はけのよい斜面とともに絶好のぶどう栽培地として注目されています。この明野の丘陵にいち早く(2007年)植えられたワイン用の高級ブドウ品種カベルネソーヴィニヨンを2011年に遠藤蕃氏より引き継ぎ、ご子息の将人氏によって手入れを重ねて栽培された完熟の実を父上の修三氏が初醸造されたもので、ベリー系の果実味と酸味に加えスパイシー、フルボディとこの品種の持ち味を存分に引出されています。フレンチオークの新樽に10か月熟成後、瓶詰されていますが、若くて力強い果実の香りを追いかけるように新樽の香りが漂います。本品は吉田親子の念願のドメーヌ立ち上げ渾身の記念ワインとなります。ギフト、お歳暮にいかがでしょう。*2019年12月末までは、本品および本品の組み合わせのギフトBOXは、備考欄にギフトBOXと記入いただければ、BOXはサービスさせていただきます。ここで数十名の継続栽培サポーターによって収穫まで手間暇かけられた葡萄を絞って古樽で半年間優しく醸造熟成、ノンフィルターで瓶詰めされました。甘いベリーな香りがのった少し淡いルビー色からは予想外に果実の凝縮感とホップを思わせるほどよいビター感が楽しめます。素朴な辛口はカツオだしによる和風料理ともお楽しみいただけます。2018年に収穫されたヤマソービニヨン100%の赤ワインです。カベルネソーヴィニヨン由来の果実味と渋味に山ブドウのもつ酸がバランスしてほどよい味わいとなっています。当地で金属とガラスを操るツパイ工房の斉藤ゆう氏が主宰する八ヶ岳ブロス栽培クラブ内で分けられ一般販売はされませんが、当ショップが栽培したヤマソービニヨンも数パーセント含まれていますので、わずかな数ですがお試しいただけます。CUBE(木村順也氏)のデザインによります。北杜ルージュ・ベリーA2015北杜市小淵沢の老舗、久保酒店が地元白州の4軒のぶどう栽培農家で収穫された、日本生まれの品種マスカットベリーAを使って自主企画した地ワインです。白州の地でワイン醸造60年近くの実績を持つシャルマンワインにて丁寧に醸造されました。この2015年ヴィンテージは、2018年ジャパンワインコンペティションで銅賞を獲得しております。無濾過、非加熱で瓶詰めされており、ベリーAの持ついちごのような赤い実の香りと渋みの少ないやわらかい味わいをお楽しみください。ハセベ2014)ボルドーのワインで主に使われる赤の品種メルローとカベルネソーヴィニヨンに加え、イタリアトスカーナの代表品種サンジョベーゼをそれぞれほぼ等量ブレンドされたもので、樽のほのかな香りとほどよい酸味と渋味がくせのない果実味を引出しています。肉でなくてもオリーブオイルを使った野菜やパスタ、パン類ともマリアージュします。属した山梨県を代表するワイン醸造用葡萄の産地にあります。その魅力に魅かれ、個人栽培者として初めて着手し、自分の追い求めるワインを夢に見て、日々畑と向き合っております。2018甲府の相良農園にて農薬・肥料を全く使わずに膨大な労力で栽培され新月時に収穫されたぶどう、マスカットベイリーAが100%原料に使われています。この品種の醸造を極めるドメーヌヒデの渋谷英雄氏が「何も足さず、何も引かない」究極の自然生ワインをつくりました。薬品に頼らず害虫や病気を克服して健全に育ったぶどうのエネルギーは醸造から瓶詰まで酸化防止剤の添加を不要とし、ぶどうの酵母が生きている「いのちの酒」を実現しています。ストロベリーなど赤い果実の甘い香り、味わいはあくまでフレッシュで酸もしっかり、すっきりに仕上がっています。10日位までがご賞味期間です。ナバーラのオーガニックワインぶどう品種はガルナッチャ(グルナッシュ)アルコール度:13.5度これまでに一度も化学的物質が入っていない畑でできるかぎり少ない硫黄や銅などで虫除け、防病が行われています。(酸化防止剤は使わず瓶詰されていますが、発酵段階で自然に生じる亜硫酸が検出されるため、表示は亜硫酸塩含むとあります)赤や紫系の花の香りがあり、ジューシーでフレッシュな果実味。やさしく、軽やかで飲み飽きない味わいです。お手頃価格で豚肉や鶏肉を使って野菜と炒めたもの、中華料理など、普段の家庭料理に合う範囲が広いワインです。ヤマソービニヨン2017山ぶどうと欧州品種カベルネソーヴィニヨンを掛け合わされ日本で生まれたヤマソービニヨン100%、農薬の使用を極力抑え、草生栽培を実践する山梨市の高野農園で収穫されたぶどうを山梨市牧丘の個性派ワイナリー三養醸造で醸造されました。滓引き剤の使用や火入れもなしの生ワインとして瓶詰されています。酵母が生き残っていますので、保存は要冷蔵です。2017年の11月に瓶詰された「ころばしわいん」として当ショップがリリースしたものと同ワインですが、生ワインなのでほぼ6ヶ月を経て、フレッシュでスパイシーな味わいが、力強く滋味深いものに変化しています。「ボーヌの街」のラベルが目を引きます。カベルネ・フランという国内でも少ない西欧系品種をメインに1963年にワインづくりを始めました。カベルネフランは、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローの親品種にあたりますので、ワインの香りや味わいはそれらに近いものになりますが、各特長をそれぞれおだやかにした印象になります。香りはいちごなど赤い果実やゆであずきのニュアンス、合わせる料理は豚カツや鶏もも肉の照り焼きなど日本の家庭でよく出されるものたちです。この2014年ヴィンテージは国産ワインコンペティションで銅賞をいただいております。昨年収穫されたヤマソービニヨン100%の赤ワインです。カベルネソーヴィニヨン由来のベリー系果実味に山ブドウのもつ力強い酸が舌をくすぐります。当地で金属とガラスを操るツパイ工房の斉藤ゆう氏が主宰する八ヶ岳ブロス栽培クラブ内で分けられ一般販売はされませんが、当ショップが栽培したヤマソービニヨンも数パーセント含まれていますので、わずかな数ですがお試しいただけます。CUBE(木村順也氏)のデザインによります。以下、裏ラベルの紹介です。2012年晩秋、葡萄に魅せられた村人が集まり、葡萄の垣根栽培が始まりました。フレッシュで野性味のある味わいを楽しんでいただけます。このワインを通して、いろいろな人と縁ができこのワインをきっかけに、いろんな出会いが始まればうれしく思います。バランスがとれた、くらむぼんワインのフラッグシップワインです。山ソー2017山ぶどうと欧州品種カベルネソーヴィニヨンを掛け合わされ日本で生まれたヤマソービニヨン100%のワインは当店初リリースです。農薬の使用を極力抑え、オーガニック栽培を実践する山梨市の高野農園で収穫されたぶどうを山梨市牧丘で日本産の原料ぶどうにこだわる個性派ワイナリー三養醸造で醸造されました。滓引き剤の使用や火入れもなしの生ワインとして瓶詰されています。フレッシュな果実味のなかにカベルネソーヴィニヨンのもつタンニンとスパイシーなパンチある味わいが楽しめます。酵母が生き残っていますので、保存は要冷蔵です。ラベルは日々の晩酌にホッとできるやすらぎワインを提唱するシゲコバプロデュ―ス、KOUMAYA(佐藤明子)デザインのオリジナルです。未開栓ボトルは15度以下の冷蔵庫野菜室で保管してください。http://takanenohana.jimdo.com/商品検索ぶどう品種などキーワードからワインを検索できます。