方1.新ごぼう、長ネギは粗みじん切りにする。しょうがはすりおろしておく。2.鶏ひき肉、新ごぼう、長ネギ、しょうが、パン粉、味噌をボウルで混ぜ合わせ好みの大きさに丸め、油を敷いたフライパンでしっかり焼く。3.中まで火が通ったら、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、つくねが焦げないようこまめにひっくり返しながら煮詰め、適度にとろみがついてきたら出来上がり。ポイント●新ごぼうの食感がやみつきに!おかずにもおつまみにも合います。