麺切した麺を、何度も手もみします。出来上がりをよく調べます。ラーメン残暑お見舞い・暑中お見舞い詰め合わせ送料無料セットヤフオク!ストア私が店長です!私が早朝に麺打ちします。北海道の江別産の貴重な麺粉とカムイワッカ淡麗の天然水を使い、時間をかけて竹踏みで丁寧につくります。1食の麺を作るのには2日間かけて作ります、前日に水分の配合やかん水を使い生地作りを行い、1晩寝かせ熟成させます。早朝から麺を作り始めます。出来たら熟成、乾燥させ麺を切り、手もみを行いようやく完成となります。昔はラーメンは、店主が自ら時間をかけて、おいしいラーメンを作っていました。現在は、工場の機械で作った麺を使って作りますこれでは日本のラーメンは失われてしまいます。熟成をさせながら、機械麺には真似のできない美味しいラーメン。ラーメン店のような設備がないので美味しく料理出来ないと云われますが、当店のラーメンだけは違います。冷やし中華10食3900円!★優しい醤油の味と麺が絡みおいしくてクセになります。★コシのあるおいしい麺・ごまだれのスープで大好評です。★醤油と冷やしの10食・人気の組み合せ進物に喜ばれます。★当店の人気商品です。■麺コシがあり、喉ごしが爽やか♪しかし噛み応えがあり、おなかは満腹&大満足でした少し甘みがあり、機械で作る麺にはない、素朴で昔懐かしい優しい味。存在感があり、ショップがすすめる通り、心に残るお味です■とんこつしょうゆラーメン豚骨のダシのきいたスープは濃厚でまろやか。一同とても気に入っていました女性が好きな胡麻ダレは麺や具材とよく合い、酷があり、くせになるお味。食欲をそそられ、とても美味しかったです。おいしくできるよう写真入りです。美味しくできるよう写真入りです。--------------------------------------------------------------------------------<千葉県・Wさん>おいしくて驚きました。麺のモチモチ感と噛んだ時のシコシコの食感が最高でした。比べ物にならないくらいこの竹踏みラーメンはおいしいです。したが次回は野菜塩ラーメンを食べたいと思いました。いラーメンが楽しめました。ご進物に贈って本日、先方様からご丁寧なお礼の電話を頂戴しました。一家揃ってのラーメン好きですので、これはきっと喜ばれると思って、進物に選んだのは的中しました。手打ちの生めんは、今まで食べた事がないと絶賛でした。送った方も本当にうれしくなりました。メールで発送までを密に御連絡を頂いてとても安心致しました。--------------------------------------------------------------------------------<京都市・Kさん>竹踏みラーメンに興味があって食べました。今までのラーメンとは違って、麺がしっかりしていて、スープがからんで本当に美味しいラーメンでした。家族中でおいしい、おいしい、と大満足でした。--------------------------------------------------------------------------------<東京都・Tさん>何気なく買って、食べてびっくりしました。今までにない食感です。昔懐かしい、素朴でおいしい手打ラーメンです。感動してしまいました。--------------------------------------------------------------------------------<大阪府・豊中市・Oさん>今回、この竹踏みラーメンを食べて、行列店こそ、数をこなすために機械で作る麺だったことがわかりました。自分でスープを作って、説明書の写真を見ながら作りました。びっくり、究極のおいしいラーメンが出来ました。一緒に食べたみんなもおいしいと大絶賛でした。--------------------------------------------------------------------------------★当店に対して、ご希望、ご質問、ご意見がありましたら、お気軽にお伝え下さい。