京都の超老舗『有次』から大正7年に独立、日本橋で開業。場外の『有次』さん(『寿屋商店』さんのおとなり)が本店。素人にはかなり敷居が高い感じ。こちら築地の『有次』さんはざっくばらんでお店に入りやすい。その雰囲気が好きでしつこく通わせていただいてます。楽しく買い物ができます。→『有次』HP商品紹介ページ青鋼使用、何層にも鍛えられた鋼の縞模様がとても美しい。手に心地よい重みがあり、切れ味は抜群。この素晴らしい紋様をみたらいっぺんに欲しくなり。購入してしまったのが昨年の春。なんでもものすごく人気の商品で、入るとすぐ売れてしまう。実際私も買おうと決めてからしばらく欠品で待ちましたよ。築地場内に観光で訪れる外国のお客さんにも人気の商品なんだとか。高いけど、一度見るだけでも是非、とおススメしたいです。身近に感じられる素敵な包丁。ボラ・チヌ・ツボダイ一夜干し。シロイカ・シロバイ・くりから・・・大相撲ふれ太鼓。