アウトドアとDIYを中心に、食生活やIT・看護学について書いているブログです。0TweetPocket最近また忙しくてひきこもり気味の私K。食欲増進中・・・どうしよ。誘惑に勝てず、どんどん増加の道を辿りつつ・・・困ったものです。今日も晩御飯はスキレットが大活躍。鶏むね肉を使って、スキレットで「照り焼き」を作ります。お財布にも優しいメニューです。冷めても柔らかく美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。今日の晩ご飯は「鶏むね肉の照り焼き・厚揚げのおろしポン酢・冷奴」。水菜は洗って3cmくらいに切っておきます。人参は乱切りにして、食べやすい硬さに茹でるか、レンジに掛けておきます。・塩・胡椒を掛けてよく揉みます。ビニール袋に入れて揉むと手が汚れずに楽です。★の調味料は先に合わせておきます。スキレットを熱してオリーブ油を引き、鶏肉に片栗粉を万遍無くまぶして焼きます。今回は、むね肉を揉みこんだ袋に片栗粉を入れて、再度軽く揉んだものを焼いています。スキレットは十分に熱しましょう。お肉を入れたらすぐに触らず、暫く我慢です。その方がこびり付きにくく、肉が綺麗に剥がれます。鶏肉の色が変わって火が通ったら、キッチンペーパー等で余計な油を軽く拭き取ります。★の調味料を入れて、鶏肉にたれが絡むように焼きます。たれが煮詰まってきたら出来上がり。あとは水菜と人参を盛り付けて、お好みでマヨネーズを掛けれ完成。今回は、むね肉を使いましたが、もも肉でも美味しいです。フライパンでも美味しく出来ます。手間を減らすためにひと口サイズにカットしてから焼きましたが、丸ごとこんがり焼いてたれを絡めても良いですね。厚揚げを切って焼くだけ。表面はカリカリ、中はふんわりの厚揚げに、ポン酢にたっぷり浸した大根おろしを乗せて一緒に食べると美味。キッチンペーパーで厚揚げの油を軽く吸い取り、食べやすい大きさにカットします。ミニスキレットに詰め込み焼きます・・・。押し込んだのでちょっとぎゅうぎゅうですね。(笑)こんがり焼いきます。大根は下ろして水気を軽く絞り、食べる直前にポン酢と合わせ、厚揚げに必要量乗せれば完成。スキレットで焼いたせいか、ふっくらカリカリに出来ました。上手くスタンプ押せなかった。女の子の顔のはず・・・。(汗)中央が少し盛り上がった豆腐のほうが綺麗に押せるっぽい。次女が喜んでいるからいっか。今日の晩ご飯は「鶏むね肉の照り焼き・厚揚げのおろしポン酢・冷奴」。冷めないうちにいただきま~す!今日も美味しく頂きました。当サイトの許可なく記事・写真等一切のコピーや転載を禁止させていただきます。*Website上に表示された文字を入力してください。釣りブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。著作権について当サイトにおいて提供されているコンテンツ(文章・写真等の一切を含む)に関して、著作権は当サイト管理者であるY(夫)が保有致します。当サイトの許諾を得ずに、サイト内のコンテンツを無断転載することは著作権の侵害行為となり、一切禁止とさせて頂きます。一部のフリー画像等につきましては、フリー画像配布先サイト様の著作権となりますのでご了承下さい。レビュー等、全ての情報を含む)は、可能な限り正確にお伝えするように努めておりますが、掲載内容を完全に保証するものではありません。当サイトに掲載されている情報によって、サイト利用者側が何らかの損害を負った場合でも、その理由を問わず一切の責任を当サイト側に請求出来ないものとします。当サイトは、商品本来の用途外に商品を流用している記事も多く掲示しており、記載内容の実行には、利用者判断且つ利用者責任とさせて頂きます。リンクについて当サイトはリンクフリーです。