株式会社たなつもの|先代の歴史と名を掘り起こしながら、作り手と食べ手を繋ぎ続ける。厳選した福島県産食材をふんだんに使用した一杯の中華蕎麦。製粉屋の実家で生まれ、粉を挽く、麺を打つという事が身近にあった環境で育った。麺屋を志しながらも、家系の歴史を掘り起こし、まずは自然と食材から知ろうと自分で種を撒く事から始める事を決心した十年前。自分の足で畑に入り、自分の足で全国各地を回り、様々な食文化と食材、それを作る多くの作り手に出逢い、学び、そして自分の感性を磨き上げながら、ようやく実家の屋号を継承し、ここに中華蕎麦専門店を開業。ゆうすけ写真:煮干中華蕎麦(手揉み太縮れ麺)800円(税込)初めてのお客様へ店内自家製粉による挽き立て打ち立ての麺をみなさまへ。実を粉にする製粉屋としてのプライドにかけて。中華蕎麦こばやウェブサイトへアクセスしていただき、ありがとうございます。当店は、金谷川駅より徒歩1分にある中華蕎麦専門店です。三立てをコンセプトに、福島食材をふんだんに使用したこだわりの一杯をご用意しておりますので、ぜひ当店の中華蕎麦をご賞味いただければ幸いです。夏限定の営業時間となります。※スープ、または麺がなくなり次第終了いたします。※火曜日は昼のみの営業となります。明治の半ば(1880年頃)、福島県安達郡(ごおり)の鄙、東和に生を受けた「廣田伝介」は主に栗の木の木羽を用い、屋根葺きをする生業をこの土地で始めた。屋号を「木羽屋」とする伝介の葺いた屋根は、日照りを返し、風雪から守ってくれる「伝介屋根」として近在の村々で評判を呼んだ。この時が「実を粉にする」今日の社業の社名にも受け継がれている木羽屋ブランドの誕生である。明治から大正にかけて、二代目「貞作」は屋根葺き業から手を引く。当時は自給自足が一般的だった時代で、個人から預かった穀類を製粉し、さらに乾麺などにして戻し、加工賃を戴くという商いの形態があった。父から仕事を引き継いだのは終戦直後の食糧難も盛りの頃であった。農家の生活も自給自足から離れだし、流通経済の萌芽が見えてきた。農協を含め蕎麦生産農家と協力し、今日の「雄国そば」の橋がけをつくる。先祖代々からの家訓である手作りに徹する製法を守りつつ、製粉業を軌道にのせる。木羽屋には蕎麦を中心に世界のあらゆる穀物が集まるようになった。