作り方フライパンにごま油を引いて中火で熱し、中華蒸し麺の表面をカリカリに焼いてからほぐす。付属のたれ、オイスターソースを加えてさっと炒める。器に盛り、卵を溶いて添える。卵に麺をくぐらせて食べる。失敗しないコツ野菜がなくてもお店の味の焼きぞばができます。麺の付属のタレを半量にして、牡蠣のエキスたっぷりのオイスターソースを使うことで旨味倍増です。麺と調味料を合わせて味が薄ければ、残りの付属のたれで味を調整してください。めに味つけをした方が、卵液を絡めたときにおいしいです。ラク早ごはん」をモットーに、簡単時短でヘルシーな作り置きを中心としたレシピを提案。レシピサイト制作やホームページ制作のディレクションなど、多方面で活動中。著書に『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』や『発酵いらずのちぎりパン』、『塩レモンでつくる基本のおかず』など。