研究拠点「みつばち健康科学研究所」が発信する、情報サイトです。ミツバチの恵み、自然の恵みについて、予防医学と環境共生の視点から研究を進めています。栄養価が高く、健康づくりや、健康悩みの解決のために伝統的に食されてきた「蜂の子」。みっちのパパの話に、ハチロー博士が笑顔で説明を加えます。蜂の子の栄養みっち:ふ~ん、蜂の子が食糧不足を補っていた時代もあったんだね。蜂の子ってとっても小さいでしょう?ハチロー博士:小さいけれど、栄養価がとても高い。ヒトの体内で合成できない「必須アミノ酸」を含む良質のタンパク源なんだ。小さくても栄養が豊富な蜂の子は、まさに人々を元気にする食事だったんだね。蜂の子には、タンパク質が豊富に含まれ、炭水化物、脂肪に加えて、ビタミン、ミネラル、脂肪酸、さらに、ヒトの体内で合成できないために、食事から栄養分として取り込まなければならない「必須アミノ酸」も含まれています。蜂の子は、豊富な栄養素がギュッと凝縮された、極めて良質な食品と言えるのです。