刺話§串かつ大好き!セーブしているとはいっても揚げ物は好きである。毎週毎週などとは言わないが、月に一度くらいはとんかつなどを豪快に食べたいという欲求が湧き起きるのだ。先週日曜日の新橋演舞場がはねた後は、銀座で細々とした買い物を済ませ、空腹のタイミングを待った。目的は揚げ物であるから、しっかりと腹を空けておく必要がある。暗くなった17時過ぎ、頃合いもよしで銀座線で渋谷へと向かう。目的は変わらぬのこの店で、勝手がわかっているというのはいつもながら楽なのである。同居人はロースカツを注文。しようかと迷ったが結局は初志貫徹で串かつを注文し、生ビールと冷酒を傾けながら揚げ立ての串かつとキャベツを頬ばる。いつだったかも書いたのだが、串かつを揚げるのは素人考えでも難しいと思う。豚肉と玉葱の揚げ上がるタイミングは当然ながら違っているはずで、どこでどう塩梅をして異なる素材の上がりを合わせるものかと、素朴に感心するのである。半分に切られて出てくる。いうわけで4切れの串かつのうち、まず3切れにはソースをかけて酒の肴に。酒が終わったらご飯のおかずではふはふと食べる。さいごの一切れはというと、これには醤油をかけるのだ、ふふふふ。したトンカツソースに比べると醤油で食べるカツは、キレがよくてご飯にも合う。どちらも捨てがたいということで。