薄くてパリパリしたせんべいのようなパンがある。パンと同じようにバターを塗ってチーズを載せたり野菜をのせたり、または食事のお共に食べる。ハーブ(今回はアニスとフェンネル)小麦粉を入れて練る。30分発酵させてからボール状にまとめ薄く延ばしていく。袋に入れたり密封したりしなくても簡単に長期保存ができる。ナッツ類の香ばしさとハーブの風味が口に広がってなんともおいしい。売っているものなんかとは比べ物にならない。