』と、どこに行ってもそういう話にしかならなかった。その土作りをどうすれば良いのかって話を聞きに来ているのに、ただ完熟堆肥を使えば良いという結論じゃ進歩がないなと。それから自分で試行錯誤を繰り返す中で、土中の微生物の重要性に気が付き、今の有機栽培を確立できたのが10年位前のことかな。」その当時、付き合いのあった種苗会社の紹介で知り合った微生物の研究をしていた先生との出会いがきっかけで、土中の微生物の働きに着目し、試行錯誤を繰り返した結果、今のやり方に辿り着いたとのこと。「その先生が微生物を使ってみろと言うので、実際に使ってみたら前の年と比べて糖度が6度も上がっていました。その年は物凄く雨が多くて、例年とは全然違う気候だったから、その気候がたまたまカボチャにとって条件の良い環境だったんじゃないかと思って、翌年も半信半疑で微生物を使ってみたんです。したら、更に糖度が1.5度上がったから、もうこれは微生物の力で間違いないなと。それから、その先生のところに訪ねて行って、一から勉強させてもらいましたね。」みよいさん家のとっても甘い有機かぼちゃ「みよいさん家のとっても甘い有機かぼちゃ(プレミアム)」は、明井さんによって大切に育てられた「くりりん」という品種のカボチャの中でも、更に厳選された糖度20度以上のものだけで作られています。そのため甘みが強く、カボチャ特有の青臭さがないため、東京の洋菓子店やホテルなどでも使われています。ペースト、マッシュ、スライスの3種類があり、ペーストタイプのものは、超微粒摩砕機という機材によって滑らかできめ細やかな仕上がりとなっているため、下ごしらえをせずにそのままケーキやプリン、スープなどの材料として使えるということで、好評を得ているそうです。マッシュタイプはサラダやコロッケ、スライスタイプは素揚げや天ぷらにして食べるのがおすすめだといいます。どのタイプも明井さんのカボチャの美味しさを手軽に味わえることができるので、まだ食べたことがない人は、是非お試しください。みよいさん家のとっても甘い有機かぼちゃ」が購入できるところ今回、ご紹介した「みよいさん家のとっても甘い有機かぼちゃ」は森町の道の駅「YOU・遊・もり」と「みよい農園直売所」で購入できますので、是非お立ち寄りください。YOU・遊・もり国道5号線における函館からの最初の休憩地として、また函館に着く前の最後の一服の場所として、多くの利用者でにぎわっています。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。