それでは、スパイシーキーマカレーを作ってみました。にんにく・生姜を微塵切りにします。次に、玉ねぎ・ニンジン・ピーマン・なすは粗微塵切り、ホワイトマッシュルームは薄切りにしておきます。ここからが、調理です。フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・生姜・玉ねぎを炒めます。そこに合いびき肉を入れて炒め、ニンジン・なす・ピーマンを加えて炒め合わせ、カレー粉を振って炒め合わせます。ブイヨンを加え、アクを取りながら煮ていきます。フライパンに刻んだカレールーとトマトケチャップを加えて煮ていきます。最後に、ガラムマサラ・クミン・チリペッパーを加えて仕上げます。ご飯に刻んだミニトマト・オリーブオイル・塩を加えて混ぜ、器によそいます。ご飯の上からキーマカレーをかけ、半熟卵をトッピングして出来上がりです。香辛料が効いて、美味しかったですね〜。卵黄がとろっと絡んで、濃厚・・・。トマトライスのさっぱり感も、ベストマッチでしたよ〜〜〜。機会がありましたら、是非このスパイシーキーマカレーを作ってみては如何ですか。野菜室に、レタスが・・・。