「実際にはキッチンがグチャグチャ、何を作っているかよくわからなくなる」というお悩みを抱える方が、とても多くいらっしゃいます。手際良く、段取り上手になれる3つのコツ1)サッと取り出せるようにキッチン道具を収める2)レシピの段取りをしっかりと頭に入れる3)その作業にかかる時間を知るまとめ料理初心者でも手際良く、段取り上手になれる3つのコツ1)サッと取り出せるようにキッチン道具を収める探し物をするのは、大幅な時間ロスになります。使っていない道具は、キッチンに置かないようにしましょう。道具を出し入れする際のムダな動きを減らすためにも、本当に使うものだけを、取り出しやすく収めることがオススメです。2)レシピの段取りをしっかりと頭に入れる料理教室の講師をしていても、初めてのレシピは、スムーズに作ることができません。⚫︎どのような流れで⚫︎どのポイントが肝になるかをしっかり頭に入れから、作り始めることが大切です。⚫︎外せないポイント⚫︎適当で良い作業の判断ができるようになれば、手の動きと心に、余裕ができるようになります。3)その作業にかかる時間を知るここでようやく、お料理を同時並行できるようになります。2で生まれた隙間の時間に「このくらいの簡単な作業ならできるかな」と見当をつけられと、2品並行して作れるようになります。「これは確実に5分集中したいから、他の作業が落ち着いてからスタートしよう」と判断できれば、落ち着いて、効率良く作ることができます。まとめ「段取りが悪い」とお悩みの方は、この3つのポイントをすべて飛ばして、慌てて同時調理することを目的にしてお料理をスタートしてしまいがちです。大切なのは1)サッと取り出せるようにキッチン道具を収める2)レシピの段取りをしっかりと頭に入れる3)その作業にかかる時間を知るをひとつずつ整えていくことです。一流シェフであったとしても⚫︎何がどこにあるかわからない乱れたキッチンで⚫︎初めての複雑なレシピをサラリと何品も同時につくることができないのと同じです。段取り良くお料理するためには、急がば回れ。「キッチン環境」と「頭の中」を整えておくことで、手際よくスピーディーにお料理することが叶います。1から順にお試しください。「時短料理」を土台から整えて、働くママのゆとりを叶える、時短アドバイザーの佐藤智実でした。初心者でも苦手な料理が楽し...すまーときっちんの時短とお料理上手両方叶う!お料理教室3ヶ月コースの2019年秋(9月~11月)Basicコースを募集中です→締め切りました。2019年秋コースの開催日が決定いたしました。料理のコツと時短料理もっと幸せなママになるために「幸せバランス」を見直そう!今年やり残していることはありませんか?プロフィール金沢市の子連れで通える!時短講座&お料理教室「すまーときっちん」の佐藤智実です。追われ、毎日クタクタ。なんとか家事をラクにできないかと、地道な工夫を重ねながら試行錯誤し、『キッチンの時短術』を生み出しました。現在は、オリジナルの『時短術』や『今さら聞けない料理の基本』を忙しいママさん方、のべ600名様にお伝えしています。