sake-5月末で改装へ。)京都市の北の民にはお馴染みなフリーペーパー「あべきた」に素敵なかき氷記事を発見☆それが、おづkyotoさん。恥ずかしながら存在を知りませんでした。京都御所や護王神社のすぐ近くにあります。暖簾をくぐり、カララ...と横引きの扉を開けると、お酒などが並ぶ販売エリアの向こうは一段高くなったカウンター、さらに奥はお座敷。なんだか祇園あたりにありそうな、しっとり落ち着いたお座敷バーの様な佇まいです。カウンターに落ち着きました。雅な曲線を描くお猪口や、竹の形をそのまま生かしたお猪口など粋な器が並んでいます。かき氷に惹かれてぷらっと来てしまいましたが、そう、こちらあの西宮の酒造・白鹿さんのアンテナショップだったのです。←お酒弱い「よろしければご試飲どうぞ」と薦めて頂いたのは日本酒の梅酒。梅の香りに、ほわっとしたまろやかな甘み。ホワイトリカーで漬けた梅酒より好きかも。「雪」なんと酒粕マスカルポーネに刻んだ奈良漬けとぶぶあられが掛かった前代未聞なかき氷です!奈良漬けですよ、奈良漬け!お漬物!!(>_<)どうなの?どうなの?!とまずは一口。ヤラレタ━.+゚*(о゚д゚о)*゚+.━!!!シャク、シャク、と奈良漬け。ポリ、ポリ、とぶぶあられ。食感にヤラレます!酒粕とマスカルポーネ...発酵食品同士相性が良く、最近かき氷界で流行っていますが、それにさらに追い発酵食品(奈良漬け)とは〜!!噛むほどに奈良漬けからはその芳醇な旨味が、ぶぶあられからは香ばしさと塩気が出てきて、まったり濃厚な酒粕マスカルポーネに更にアクセントを加えています。これは...美味しい!ニヤニヤです!!カウンターで一人ニヤニヤです!!!氷の削りがまた素晴らしいです。細かい線状の氷は空気を纏うようにふわふわで、かき氷らしいシャクシャク感もあり。酒粕マスカルポーネを乗せてもヘタらない。食べ進めるうちにレモン寒天、パイナップルが。この手のフルーツは乳製品に合うんだな〜。先程と同じ酒粕マスカルポーネ...?でもなんか違う。いんですか?!かき氷の中に忍ばせてあったので、ちょっとフローズンヨーグルトの様になったそれもまた美味し♡あんまり美味しいので店長さんに色々お伺いしてしまいました。店長さんもかき氷がお好きで、いろんなお店を日に2件はハシゴされるそうで、非常に勉強熱心な方。「ビューティーに盛り付け出来るようになったら是非また来て下さいね!」と。かき氷にはビューティーは必要!と力説されるお姿がなんともアツく、素敵な店長さんでした。お店ではかき氷以外も、和菓子と日本酒のセットなど、日本酒の新しい楽しみ方をご提案されています。かき氷の流行に乗じてかき氷を出されるお店が飛躍的に増えて、この夏限りでは手が回りません(苦笑)。どちら様も通年かき氷をよろしくご検討くださーい!ご馳走様でした。|プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。