鮮やか鶴岡伝統の「雛菓子」作り始まる:朝日新聞デジタルメインメニューをとばして、このページの本文エリアへお使いのブラウザはJavaScriptに対応していないか、または無効になっています。詳しくはサイトポリシーのページをご覧ください。0メール印刷だだちゃ豆に温海かぶ、サクランボ......。[PR]山形県鶴岡市の菓子店で、伝統の雛(ひな)菓子作りが始まった。同市覚岸寺にある「木村屋」(吉野隆一社長)の工場では14日、10人余りの和菓子職人が色鮮やかな菓子を仕上げた。白あんや餅粉の求肥(ぎゅうひ)を混ぜた「練りきり」を使い、特産の「だだちゃ豆」や孟宗(もうそう)タケノコ、鯛(たい)など、さまざまな野菜や果物、魚をかたどる。市内では菱餅(ひしもち)や雛あられとは別に、この菓子を雛人形に供える家庭も多いという。昭和初期には市内の菓子店に並ぶようになったとされ、今も20軒近くが手がけているという。春の気配を漂わせる菓子作りは...こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。新・東京ホテル物語Vol.56せきねきょうこが選ぶ東京のホテル。ツイート※Twitterのサービスが混み合っている時など、ツイートが表示されない場合もあります。論座安倍政権と新型肺炎の戦い今日の編集長おすすめ記事アエラスタイルマガジン718スピードスターの魅力。前へ次へページトップへ戻る朝日新聞デジタルの関連サイト有料会員(フルプラン)は追加料金なしでご利用可能。著作権お問い合わせ・ヘルプ朝日新聞デジタルに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。