【イベントは終了しました】だし日本一のまち熊本県天草で開催のだしサミットって...!?[PR・追記:2/11]休日欲求だし日本一のまち、天草牛深。会場にはたくさんの大漁旗!!うまみ体験ワークショップだしのうまみマルシェ牛深市場感謝祭おまけだし日本一のまち、天草牛深。有数の海水浴場があることでも有名なまちです。海に囲まれた小さな漁師町の牛深では毎朝新鮮なお魚が毎朝港に水揚げされます。鮮魚だけが特産と思われがちですが実は日本の食文化を支える食材があるんです。業務用で多く利用されている「だし」の原材料となる「雑節」の生産が日本一。誰もが知っている即席うどんのスープやTVCMが印象的な大手うどんチェーン家庭で使われている「めんつゆ」、コンビニのおでんのだしにも「牛深の雑節」が使われています。そんな「雑節・だし」や「天草牛深」の魅力を伝えるイベントが開催されるんです!だしサミットPR動画だしサミットのPR動画をご紹介。牛深の風景や、だしの原材料となる雑節の加工の様子などぎゅっと詰まった動画です。(タッキューおなじみの)ブロガーさんにもイベントの魅力・お越しの地域に応じた楽しみ方を伝えてもらっているのでその記事ぜひご覧ください〜。熊本県/けんさむさん熊本市内から牛深まで、車で約3時間。同じ県にありながらも少し遠いまち牛深。そんな牛深のまちを人気グルメブロガーけんさむさんが実際に訪れ、イベントや「牛深」の楽しみ方をレポート!記事ではけんさむさんが「こんな場所があったなんて知らなかった!」と思わず感動した周辺の観光・グルメスポットも詳しく紹介。長崎県/猫町さん長崎でファンが多いブロガーの猫町さんがイベントの魅力をご紹介。実は長崎と天草って船でつながってるんです。車ごとフェリーで移動できちゃうので前入りで宿泊がおすすめです。「味噌汁がうまい店はだいたいなんでもうまい。」と断言する猫町さん。だし美味しさをお子さんも一緒に楽しめる体験型のイベントとして紹介。鹿児島県/かざりさん鹿児島から牛深町は船で約30分で移動できるんです。苦手なんだよ〜」という人にオススメな阿久根で一泊のルートや、熊本市内を経由して楽しむルートは必見です。熊本からお越しの方も、鹿児島を経由して帰るのはおすすめですよ。Lab【注】2020年のイベントは終了しました。詳しい情報は特設サイトへイベントの詳細は、特設サイトでご確認ください。イベントだけではなく、周りの地域もぜひお楽しみください〜!牛深だしサミット特設ページ【注】2020年のイベントは終了しました。無事にイベントは大盛況に終わったそうです。なんと、1万人の皆さんにご来場いただいたそうです。(ちなみに天草市牛深町の人口は約1.6万人だそうです。)実際の様子をご紹介します!会場にはたくさんの大漁旗!!会場に飾られた大漁旗は実際の漁師さんから提供していただいたものです。九州でも有数の市場の広さを誇る牛深魚市場。くまモン登場前の会場の様子。こんなにぎゅうぎゅうに人が集まったことに運営のみなさん喜んでいらっしゃいました。うまみ体験ワークショップいろんな種類の雑節がずらり。こんなに種類があるんですね...ここまで並ぶと圧巻。かつおだしは割と馴染みがあるのですが、「いわしだし」や「さばだし」の飲み比べもできました。このだしを混ぜて行って味の変化を体感できました。だしのうまみマルシェ↑写真は、沖縄そばのだし。ヒラメの模擬競りの様子。なんと高級魚のヒラメが普通の1/3以下の価格で競り落とされていました。日扇貝と車海老、写真には写っていませんがアワビの海鮮BBQ。美味しいのにこんな値段!?という価格で販売されていて、長蛇の列でした。おまけ会場でタッキューとのコラボ動画が流れていたのですが、なぜか子供達に人気だったそう。「車がとおる〜」「だしサミット〜」のフレーズを口ずさんでしまう方もいたとか...。もったいないのでフリー素材にします。Articles山奥にある、海の向こうにある、峠を越えた先にある。そこには、まだ食べたことのない九州が待っている。