今日はひな祭りですね。ひな祭りといえばちらし寿司。上勝のちらし寿司と言えば、、、かき混ぜ!かき混ぜおいしくて大好きです。本題!前回「予約のお客様に“葉っぴーらんち”提供を開始させていただけることになりました!」と書いたので今日はそれについて中心に書きます。改善点もみられました。お客さんから「葉っぱの使い方が分からない」というご意見を頂きました。説明書をより分かりやすくする必要があると感じました。そのため今日は「どのサイズで、どこに、いつ、説明書を設置するのか」が分かりやすく、ポールスターの雰囲気に合うかを考えていました。結果、サイズ:名刺サイズどこに:一人一枚、目の前にいつ:定食を提供するまでの間と決めました。これを考える際も社員の方に沢山のアドバイスやヒントを頂きました。あり難いと思うと同時に「自分でもそのような発想ができるようにならなくては」と感じました。盛り付けに関しては、今まで考えていた盛り付け方だと盛り付けに時間がかかりお客様をお待たせしてしまう可能性があると感じたので変更しました。写真は変更後の盛り付けです。