山とパンと本が好き!管理者ページこのブログをリンクに追加するこれは便利!失業中&独居ゆえ、時間だけはたっぷりある。小さな町のハローワークでは、新着の求人情報が日次更新されないので日参する必要はなく、いきおい家で過ごす時間が増える。退屈この上ないが、「働かざる者、食うべからず」がモットーの家に育ったせいか、世間様に対して肩身が狭い。肩身が狭いから、日中、のんびりと出かけるのは気が引ける。仕方がないので家にこもって、レシピ集をひっくり返したり、料理番組ばかり観ている。レシピ集と今まで仕入れた食材の情報をまとめて、オリジナルレシピ集を作ることにした。作ってみると、なかなか面白い。色鉛筆で描いたイラストを添えたもする。甘鯛が赤いクジラみたいになったりするけれど。将来、息子たちのお嫁さんが参考にしてくれたら嬉しいな、なぁーんて思ったりもしている。その中で、最近仕入れた情報を一つ。同量の調味料で炊き込みご飯を炊くと、炊飯器よりも圧力鍋の方が味をはっきり感じるという。理屈は、圧力鍋の中は120°Cの高温になるため、お米の粘りが強くなり、その粘りに調味料が付着するため、らしい。その上、炊く時間が短い!加圧が始まってから3分炊いたら、火を止めて15分蒸らすだけ。コッチン(めっこ飯)になりそうな気もするが、筍ご飯を炊いてみた。これはいい!コッチンどころか、ちょっともっちり感がある!何よりも、お客さんがみえたとき、ご飯ものをだすタイミングに合わせやすいのが嬉しい!試してみようかな?と思われた方、ぜひお試しあれ。詳しくは、NHKあさイチHPから、4月30日放送分をご覧ください。