ニッケルダマスカスの高級ナイフ&包丁完成。包丁一つで料理の出来、楽しさが変わります。ナイフ一つで作業の効率、手間が変わります。刃物に関するご質問、随時承ります。フェイスブックページに是非、清き「いいね!」をお願いします!!LINE公式アカウント西田刃物工房のLINE公式アカウントです。新作情報をいち早くお届けします!上のQRコードをスマホから読み込んで是非友達登録よろしくお願いします。自作用ブレードお問い合わせコメント一覧10月からの商品販売価格について。(08/28)10月からの商品販売価格について。(08/28)10月からの商品販売価格について。(08/28)これまでの包丁の定番品について。(07/10)これまでの包丁の定番品について。(06/01)これまでの包丁の定番品について。(03/16)これまでの包丁の定番品について。雄」バナーバナーご利用の際は一声お願いします。読者様のへのアンケート■より良い製品作りのためにご協力お願いします!!過去の作品ギャラリーTwitter【大祐作】のツイッターって??最近の記事一覧ニッケルダマスカスの高級ナイフ&包丁完成。和包丁が1番切れる!」・・・と思われている方はかなりいらっしゃると思います。確かにステンレスなどに比べれば切れ味・刃持ち・研ぎやすさは比べものにならないほどいいですが、それは「よい本物の和包丁」を使った場合の話です。和包丁でも、機械生産の大量生産品や、鍛冶屋の腕によって悪いものはいいステンレスの包丁以下の物もあります。ニッケルダマスカスの高級ナイフ&包丁完成。手作りニッケルダマスカスのナイフと包丁が完成しましたのでご紹介いたします。※写真をクリックすれば大きな画像がご覧になれます。最初にブレード長約120�のナイフです。ブレードは純ニッケル+極軟鉄+青紙2号の手打ちダマスカスで、今回はあえて層数を少なくして1つ1つの模様を大きく出してみました。芯材は白紙1号を挟み込み本鍛造で入れています。ハンドルはブラックペーパーマイカルタと樹脂を含侵させたスポルテッドメイプルです。珍しい木目で、なかなか入手できないハンドル材となっています。シースはイタリアンレザーを使用した贅沢なシースとなっています。様々な角度から撮った動画もございますので、是非ご覧ください。販売ページはこちらです。次に刃渡り約145�の包丁です。こちらもあえてダマスカスの層を少なくして模様を大きく出しています。肉・野菜・魚(身のみ)・ペティとして使用できます。芯材はこちらも白紙1号を挟み込み本鍛造してあります。柄も全て手作りで製作しています。コーリアン(人工大理石)と樹脂を含侵させたブラックアッシュバール(スタビライズドウッド)の八角柄で、水にはかなり強い素材となっています。継ぎ目にはニッケルシルバー板をはさんであり、経年劣化による緩みを防ぐために、全てのパーツはピン止め(4本)しています。詳しくは動画に載せていますので、ご覧ください。販売ページはこちらです。(2020.01.26)今年初の新作ナイフ2本完成。(2020.01.13)広島ナイフショー出展ナイフ3本販売開始します。(2019.11.28)新作小型ナイフ4本販売開始。(2019.10.21)関アウトドアナイフショーに参加します。10月からの商品販売価格について。関アウトドアナイフショーに参加します。>>このページの先頭へ。