井六園は「宇治茶」を中心に煎茶、ほうじ茶、玉露、抹茶を取り扱っております。創業文政元年から200余年、京都の伝統と雅を守る井六園の銘茶を一度ご賞味ください。冷たい水で抽出した緑茶は、さっぱりとしていながら甘味の引き立つまろやかな味わいになります。同じ茶葉で、お湯で淹れたものと比較すれば、その味わいの違いに驚かれる方も少なくありません。お湯で淹れるよりもカフェインが出にくくゴクゴク飲める水出し緑茶は、時間やシーンを選ばず、夜寝る前やお食事の時にもオススメです。近年では水出し緑茶の体に嬉しい効果が注目されています。水出し緑茶が甘味・旨味を強く感じる理由お茶の味わいは、茶葉から出るタンニン(カテキン)やカフェイン、アミノ酸といった成分の量で決まります。タンニン(カテキン)は、渋味と苦味が特徴です。アミノ酸の中でも緑茶に多く含まれるテアニンは、甘味や旨味となる成分です。「タンニン」や、「カフェイン」は、温度の高いお湯では多く溶け出しますが、低温では抽出量がおさえられます。甘味成分は、低温でも出やすい一方で、甘味・旨味成分の「アミノ酸」は、低温でも溶け出しやすい特徴があります。アミノ酸の溶出量は、時間をかけて抽出するとお湯の温度による差はほとんどなくなります。浸出条件と可溶成分との関係」より井六園の水出し緑茶のこだわり業界ではじめて低温で出すお茶を開発したのは井六園です。「水出し煎茶」は、水出し専用のティーバッグ煎茶です。冷たい水でも、お茶の成分が効率よく抽出されるように茶葉をあえて細かくしています。一般的な煎茶のティーバッグは1パックの内容量が3g~5gですが、井六園の「水出し煎茶」は1パック10g。あたり1パックでしっかり美味しい水出し緑茶が出来上がります。水出し煎茶(10g×10パック)ATS-10¥1,080(税込)【お徳用(ご自宅用)】水出し煎茶(10g×20パック)ATS-17¥1,836(税込)「水出し専用」じゃなくても美味しくつくれます水出し専用商品ではなくても、茶葉やティーバッグで水出し緑茶は簡単につくれます。茶葉なら、冷水1リットルあたり15~20g(大さじ約3~4杯)を入れて、冷蔵庫で約1~2時間。茶こしが一体型のポットなどを使うと便利です。井六園のオススメは、濃厚でバランスの取れた旨味が特徴の「慶光」。(慶光/135g)¥1,296(税込)水出し緑茶特有のまろやかな甘味をしっかり楽しみたいのであれば、「雅光」のような上級煎茶や、玉露「鳳光」などもオススメです。(鳳光/100g)甘味と、しっかりした旨味。¥2,160(税込)もちろん、上記の商品以外の茶葉でも美味しくつくれます。茶葉による味わいの違いをお楽しみください。美味しいだけじゃない。実は、緑茶に含まれる「カテキン」には、いくつか種類があり、成分によって期待できる効果が違います。NHKガッテン!(ためしてガッテン)で紹介されて話題になった、「エピガロカテキン」は、免疫細胞の「マクロファージ」を活性化することで、免疫力を高めることができる成分として注目されています。エピガロカテキンは、カテキンの中でも低温で抽出されやすい特徴があります。水出し緑茶は、この「エピガロカテキン」を効率よく摂れるため、インフルエンザをはじめとする感染症予防の効果が期待できます。実は、緑茶には「エピガロカテキン」と逆の作用をして「マクロファージ」の動きを抑える「エピガロカテキンガレート」も多く含まれています。高温で抽出した緑茶では、両方の成分が抽出されてしまい、免疫力アップの効果が曖昧になってしまいます。「エピガロカテキンガレート」は、低温では抽出されにくいため、冷たい水で淹れることで緑茶中の「エピガロカテキン」の割合を高め、効率よく免疫力をアップすることができるのです。熱で壊れやすいビタミンCをしっかり摂れるのも水出しのメリット。ビタミンCは抗酸化力を高めて老化を予防し、美容効果が期待できます。火を使わず、水を入れて冷やすだけで手軽に楽しめる水出し緑茶。記事一覧へ↑ページトップへホーム会社概要お問い合わせサイトマップ京都の井六園は、「宇治茶」を中心に京都の煎茶、ほうじ茶、玉露、抹茶を取り扱っております。創業二百年の伝統を土台に、京都の伝統と雅を守る井六園のお茶をぜひ一度ご賞味ください。