おひまつぶしの読書日記スマートフォン専用ページを表示おひまつぶしの読書日記プロフィール名前:たろちゃんmail:tarochan_01@yahoo.co.jpひまつぶしに読んだ本の記録です。書評ではなく個人的感想ということで。三好つや子きつねうどん。うどん屋にはいろんなお品書きがありますけど、私の住む大阪ではいちばんの定番はやはりきつねうどんです。きつねうどんの発祥には諸説あるのですが、この本で紹介されている大阪南船場の「松葉屋」(現在は「うさみ亭マツバヤ」)が元祖とされています。宇佐美辰一氏に聞き書きしたのが本書です。いやぁ、すごいこだわりですね。みりん、醤油・・・・。