にんにくを使ったレシピゴーヤーと塩麹漬け島豆腐のヘルシーサラダ2014.09.01ゴーヤーと塩麹漬け島豆腐のヘルシーサラダゴーヤーと島豆腐の最強サラダさわやか2014.09.0111201作り方1.島豆腐に塩麹をまぶしてラップで包んで冷蔵庫で1晩寝かす。2.ゴーヤーはワタと種をとり、薄くスライスする。玉ねぎも薄くスライスして一緒に水にさらし、ザルに上げ、水気をとる。3.フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒め、香りがでたらちりめんじゃこをいれ、カリッとするまで炒めたら、ごまを加えて混ぜ、火を止める。4.豆腐は水気を拭き、一口大に切る。5.ボールに豆腐、ゴーヤーと玉ねぎを入れ、ざっくりと混ぜる。6.器に5を盛りつけ、上に3をかける。櫛形に切ったレモンを添える。レモンの果汁を絞り混ぜながらいただく。7.櫛形に切ったレモンをちりめんじゃこをお料理のポイントゴーヤー、島豆腐、ちりめんじゃこを加えて栄養豊富なサラダに。