2020年2月13日TwitterSharePocketHatenaLINEコピーする今回は、食塩の賞味期限はあるの?です。結論から申し上げますと、食塩には賞味期限はありません。いうか、賞味期限の表示義務がないという事です。シェフ何故だかお分かりですか?分からない。客人シェフそれは、食品衛生法によって賞味期限を省略してもいいとされているから。それってどういう事?客人シェフ解釈として、食塩は物質として極めて安定しており、細菌が繁殖することなく時間の経過による品質低下もないことを理由としています。塩にも世界には様々な種類の塩があります。大きく分けて「精製塩」と「自然塩(天然塩)」とにわけられます。自然塩はミネラルが豊富に含まれているのが特徴です。日本で使われている塩はどうでしょうか?日本で生産されている塩は海水塩です。自然塩で、粒が粗目でにがりを多く含むものが「あら塩」と呼ぶことが多いです。ここで、注意しなければならないのは「ハーブソルト」「フレーバーソルト」といった岩塩などにハーブやスパイスが混ぜ込まれたものです。いった塩に何かブレンドした調味料については、賞味期限の義務があります。ハーブソルトですがハーブなどがブレンドされている為その賞味期限が発生するわけです。それと、塩は湿気が大敵です。空気中の水分でさえ吸湿してしまいます。一度水分を吸湿してしまいますとやがて大きな結晶の塊となりいざ塩をふりかける際に詰まってしまう恐れがあります。固まってしまった場合は水分を蒸発させてあげればいいのです。油を引かないフライパンで炒め水分を蒸発させる方法があります。電子レンジをつかって蒸発させることもできます。塩は何かと使う頻度の高い調味料の一つです。使うからそのままでいいや。思っていませんか?些細な事で、あれ~塩が固まって出てこないなんてことあったらどうします。ましては、料理中に出くわすことが多いのでいちいちフライパンや電子レンジを使ってサラサラにする。そんな事やっていられませんよね!そうならない為にも、塩は密封性の高い容器入れ風とうしの良い場所で保管しましょう。まとめ食塩には賞味期限表示義務がないこと。それは、至って品質問題がないから。塩についての特性や固まった際の対処法。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。食品ポテトフライは、カリカリ派!しっとり派!どっちが好み?今回は、ポテトフライは、カリカリ派!しっとり派!どっちが好み?です。シェフこんばんは、シェフです。今日もよろしくお願いします。今回は、幼少の頃に飲んだ初めて甘酒です。それは、私が保育園児ときでした。毎年父親の実家へ行くのですが必ずといっていいほど、おばあちゃんに連れられて行くところが甘酒のお店です。今回は、鯉を食べる習慣です。鯉は、観賞用と食用に分けられます。一般的には、養殖された食用の鯉が食べられております。...食品ドレッシングの選び方・使い方に注意!今回は、ドレッシングの選び方・使い方に注意!です。サラダに必ずと言っていいほど使われているドレッシングですが、オイルを含んでいる製品が多いため「カロリーが高い」と敬遠されがちです。牛乳などのドリンクサイズが変更しつつある今回は、牛乳などのドリンクサイズが変更しつつあるです。おかしなもので今では、毎日のように飲んでおります。