今年のバレンタイン向けチョコスィーツは、ワンボールで材料をまぜるだけ・・・の簡単な調理工程で作るスィーツです。お味はなかなかのものに仕上がりました。お写真の高カカオチョコを使用して作ります。最近スーパーフードとしても注目されています。カカオ豆を砕いてフレーク状にしたもの。コンビニなどでも「カカオニブ入り」というチョコも販売されています。効用が期待されています。記憶力の向上(テオブロミン)などにも注目が集まっているようです。このテオブロミンはカカオでしか得られないようです。鉄分も豊富、マグネシウムも豊富でイライラの解消、血圧のコントロールにもMgは必要です。他にももっとあるであろう・・・その効用、効果が明らかになっていくことに期待しています。ちなみに食感はナッツのようにカリポリ・・・お味は苦いチョコ・・・です。購入もできますが何事も、どんなに健康効果があるものでも食べ過ぎはいけません。今年の注目食材として今後のレッスンで考えています。健康効果の高いものを積極的に摂り入れることも人生100年時代を見据えて・・・必要なことと感じています。毎年この時期は、チョコスィーツのレッスンが続きます。我が家の教授は「チョコ三昧」レッスンでは皆さんが購入しやすい一般的なチョコを選んでいます。そのの中でも高カカオのもの(カカオ95%)を。糖質制限の広がりで、低糖物を選ぶ方が増えているのでしょうか?売れないのでお店側が入荷数を減らしているのでしょうか?2月レッスンご参加の皆様、今から買って準備しておいてくださいね。チョコと言えば、その健康効果は年々注目されています。ポリフェノールが摂れる・・・といった基礎知識は皆さんもご存じのことと。と2カカオプロテインが知られています。