KAKIYA牡蠣だけを扱う専門店だからできること。Oysters牡蠣の産地で有名な広島。その中でも高品質なものだけを長年の経験により選別し提供しています。一般市場にはほとんど出回らない、極上の広島牡蠣だけを。牡蠣屋の牡蠣料理はいたってシンプル。味付けも最小限に、調味料も最少量で。ごまかしのきかない、素材そのものを生かす方法で提供しています。調味料でさえ牡蠣を使用し自ら造っています。牡蠣を塩漬けにし、熟成されたわずかにできる魚醤なるもので味を仕上げています。他では真似のできない方法で牡蠣を仕入れ、調理し、提供しています。牡蠣屋の牡蠣料理をお楽しみください。Miyajima.牡蠣に合うワインだけ。Mariage牡蠣屋では様々な牡蠣料理に合うワインを取り揃えています。専用のセラーには数千本のワイン・シャンパーニュが用意され、出番を待っています。「焼きがき」に合うワイン。「生牡蠣」に合うワイン。世界各地のワインから広島を代表するワインまで、幅広く取り揃えています。お気軽に、そしてリーズナブルにワインを愉しめるよう、ほとんどのワインをグラスにて販売しています。数種類のワインを友人と飲み比べてもよし、滅多に飲むことのできない貴重なワインを一杯だけ愉しんでもよし、牡蠣をより愉しめるよう用意しています。Set牡蠣屋がおすすめする定食です。内容は「焼きがき」「かきフライ」「牡蠣屋のオイル漬け」「かきめし」「牡蠣の赤出汁」「牡蠣屋の佃煮」となっております。複数の料理を一つにまとめたお得な定食となっております。KAKIWAI牡蠣屋が提案する宮島。本店から徒歩5分の小高い丘の上に佇む古民家を改装したカフェ「牡蠣祝」。広く設けたコンクリートテラスからは大野瀬戸や宮島の街並みを一望できる大パノラマが広がります。非日常的な空間で宮島本来の空気と時間を時間過ごすことができます。Oysters宮島で牡蠣に携わり、長年の経験と知識から最高のものをつくり上げる。牡蠣屋の商品は、全ての工程を宮島で行い、職人がその日の牡蠣の状態を見極め製造し、販売しています。使用している牡蠣も広島県産のみ。その中から厳選に厳選を重ねた納得のいく牡蠣だけを使用した商品は、どれもこだわりの逸品です。それぞれ違った製法で牡蠣の風味と旨味を引き出した商品を提案しております。カキは「嘉喜」や「賀喜」に通じることから縁起のよい料理といわれることもあります。牡蠣屋の使用する牡蠣は広島県内で最高級品を厳選。そこから生まれる「牡蠣屋のオイル漬け」は、とある料亭や大手百貨店のおせち料理としても密かにご利用いただくほど。大切な方への感謝の気持ちを込めた贈り物として、自信を持って牡蠣屋のオイル漬けをお薦めします。牡蠣屋オンラインショップ牡蠣屋の商品を広島駅で。Station少量ながらも牡蠣屋の商品が広島駅でも購入することができるようになしました。多くのお客様のご要望にお応えすることができるのではと嬉しく思っています。数量に限りがございますが、宮島へ立ち寄ることが難しいお客様は是非、広島駅にて牡蠣屋の商品を手に取ってみてください。牡蠣屋の全種類のお土産商品を購入することができます。いくつかの商品は冷蔵陳列棚にて販売されていますが、お家に帰られるまで1週間程度なら常温での持ち運びも問題ありません。2F、アバンセ「しま市場」にて。新幹線改札口近くにekieの入り口がございます。(税込)宮島近海で獲れた牡蠣を厳選して、一つ一つ牡蠣屋の職人が手作りしています。味わいは濃厚でチーズを彷彿とさせます。(税込)牡蠣屋にしか製造できない唯一無二の牡蠣醤です。主原材料である「牡蠣」そのものを発酵・熟成させ製造する技術は牡蠣屋にしかありません。(税込)最高級の牡蠣をペースト状にし、スパイシーな味付けをしています。パスタのソース作り、パンの上に乗せてそのままトーストしたり、用途は様々です。(税込)牡蠣を乾燥させ粉砕しただけのシンプルなふりかけです。海苔、ごま、塩、砂糖、トリュフのみで味わい深く、風味豊かに仕上げています。(税込)牡蠣、塩のみで長期熟成させます。時間を要する商品で、希少価値の高いものとなっています。(税込)昔ながらの製法。甘辛く仕上げた牡蠣はご飯との相性抜群です。牡蠣屋の商品は「牡蠣屋オンラインショップ」で購入できます。大切な方へ感謝の気持ちを込めて。牡蠣屋ではご贈答用に詰め合わせも多数ご用意しております。滅多に出回らないものを使用しています。牡蠣屋オンラインショップ2018年ミシュランガイド広島・愛媛版に牡蠣屋が紹介されました。2013版からの2度目の掲載です。あなごめし「ふじたや」「和田」。どの店舗もオススメです。牡蠣屋の商品を取り扱っております。2F、アバンセ「しま市場」にて牡蠣屋の商品を取り扱っております。オンワードマルシェと牡蠣屋による限定商品を販売しています。