ふくい」についてエーシングループおしゃれ食べる暮らす学ぶきれいイベント読みものお店一覧たべる【くらしコラム】テクテク流ハンバーガーレシピどうも。ハンバーガーって究極のメニューだと思うんです。肉の旨味、野菜のフレッシュさ、とろけたチーズの芳醇な甘みと香り。食材を引き立てる、酸味のきいたソース。それらを全部パンで包み込んで、一気に食べる。口の中ですべてが混ざり合って、ん~ベリーグッ!!!とハンバーガーを食べているときだけは、テンションの高いアメリカ人になっちゃいますよね。脂の乗った霜降りの肉って、単体ではそんなに食べられないですよね。生野菜だけ、っていうのもちょっとアレです。パンだって、何か主役がないと寂しいですよね。知っての通りすごく美味しくなります。1+1+1は無限大です。毛利元就の三本の矢です。あぁ人類は、なんというものを発明してしまったのでしょうか。さあ、美味しいハンバーガーをぜひ家庭で作ってみましょう。えっ、食べに行くからいい、ですって?そんなこと言わずに......家庭で作ったほうが、絶対に美味しいですよ!まず、野菜を用意します。生で食べられる美味しい野菜を用意してください。個人的には一番ここに拘ってほしいです。美味しくない野菜をハンバーガーに入れることほど罪深いことはありません。野菜が美味しくないハンバーガーは、そんなに美味しくありません。ただの、肉と野菜を挟んだパン、に成り下がってしまうのです。実際にいってみたところ、感動するぐらい美味しかったんです。お店にいって注文しました。パクついたところぼくと妻は、同時に「......」と顔を見合わせてしまいました。美味しくなかったからです。観察すると、前回食べたものと全く同じ野菜がハンバーガーの中に入っていたんです前回食べたときは、それらの野菜がドンピシャで旬だったのです。その次に食べたときは、旬を外れてしまっていた、というわけなのです。「言うほどかなぁ」という意見が並んでいました。前者は旬に、後者はそれ以外の時期に来店したのでしょう。ハンバーグを用意します。ミンチ肉から作ってもいいんですけど、ぜひ、お肉屋さんの手作りハンバーグを使ってみてください。手作りハンバーグを作っているところもあります。そのハンバーグは、高級霜降り肉などをさばいた時に出た脂を混ぜこんでいることもあるのです。高級なハンバーグである可能性があるのです。美味しいハンバーグにたどり着いてください。私が参考にしているのは、マクドナルドのビックマックソースです。完璧なソースを作っています。このソースを家庭で作っちゃいましょう。必要な材料は、マヨネーズ、ピクルス、レモンです。ピクルスはきゅうりや大根、玉ねぎなどお好みの野菜をお酢と砂糖に漬けて作りましょう。マヨネーズ3に対して細かく刻んだピクルス1、レモン1の割合が理想ですが、ピクルス多めでも大丈夫です。シャバシャバにならないよう、お好みで調節してください。正直なところ、それほど高級でなくても大丈夫です。私はどちらかといえばスーパーさんで手に入るお手頃なパンを使っています。柔らかいし、お肉の脂を上手にリセットしてくれます。パンはお好みのやつを使ってください。