寝起き三顧の周回をすませてから昨日の豚に味付けして煮込んでおく。※見た目があまりよろしくないので画像を小さくしていますゆでた豚肉を冷蔵庫で一晩寝かせると、余分な脂が白く固まってびっしりと浮かび上がってくる。この白いブツが豚肉のアクやら汚れやらもからめとっているため、コイツを取り除けばアッサリとおいしい角煮になるのだ。処理がすんだら別の鍋にゆで汁を移し、しょうゆ・酒・みりんを各50ccずつ。豚ブロックを食べやすい大きさにスライスして新しい鍋に投げる。一緒に煮込んだネギ(白)としょうがも入れておく。肉をやわらかくするはちみつを少々。