Seimenみどころ豊富な里山の隠れスポットでいただく、自慢のうどんと親子丼!丘から里山の風景を見下ろす気持ちの良い店内で、美山の名水で茹で上げるつるもちの自家製麺を使ったうどんと、新鮮な地物の卵と平飼い鶏をまるごと使った食べ応え満点の親子丼をぜひ、召し上がってください。土曜日は鍼灸治療や自律神経診断を気軽にしていただける「森の鍼灸院」、日曜日は隣接する山をフィールドにしたマウンテンバイク「M-trail」がそれぞれオープンしている他、薪ストーブに薪ボイラー、製材所に手作りのモバイルハウス、杉チップ浄化槽などの森林資源をフル活用したさまざまな暮らしの設備を見ていただけます。店内も多種多様な土壁や力強い木造軸組構造などの見どころがたくさんあるので、ぜひじっくりご覧ください。