Daysスマートフォン用の表示で見るDaysこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。お菓子をつくるこのお菓子のことは6月に書かねばならない、と思ったのに既に7月です。6月なのかと言うと、「水無月」という名の、京都で6/30に食べられる風習のあるお菓子だからです。1年の折り返しにあたるらしいこの日に、過ぎた半年の厄を祓い、この先半年を無事に過ごせるようにお供えするものなのだとか。白い部分は外郎で、もちもちしていますが、べたべたせずにすうっと溶けてとても美味しいです。甘納豆が閉じ込められた透明部分も実は外郎で、下の外郎部分と同じ材料を使っていますが、入れる水の温度を変えるだけで、こんな風に透明になるのです。お菓子作りは科学だなーと感心しましたです。長方形の流し缶で作りましたが、本場に倣って三角形にカットしてみました。カットのキレが悪い...。1つは蛍をイメージした錦玉です。これも寒天をベースにしている夏らしいお菓子です。中には黄味あんと甘納豆が入っています。している寒天に、優しい甘さの黄身あんが交わって、こちらもとっても美味しいです。ゼラチンよりも寒天の食感の方がやっぱり好みです。こちらのお菓子にも甘納豆が使われているので、作り方を教えてもらったのですが、4日もかかるらしいので早くもあきらめました。この甘納豆も、売ってるものよりもふっくらしていて甘さが自然でとっても美味なのです。日持ちや金額など、売り物にする要素を省くとこういうものができるらしいです。Tumblr広告を非表示にする関連記事2012-06-07ふっくら粒あんと枇杷ついに待望の餡の作り方を学びました!小豆をことこと煮て、手...2012-03-01シュガークラフト修行記ここ数年のシュガークラフト修行の記録をまとめます。京都・奈良2011北野天満宮を出て、次の目的地嘯月の近くまで行くバスに乗るた...2011-11-07四角いデニッシュとシュークリームスタバで四角いデニッシュが売っていたので、プチシリーズのか...2011-11-05さつまいものたっぷり入った浮島と柚子まんじゅう今週は和菓子のレッスンがありました。ツイートはてなブログをはじめよう!bluestar_musicさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。