提供する商品について徹底して学んでいます。お客様とお酒の心をつなぐ“ナビゲーター”として常に「プロ」であることを意識しています。日本の伝統文化である日本酒をはじめ世界の文化である「酒」の正確な情報と知識をお伝えして参りたいと存じます。ボジョレーワインに情熱を持ち、フランスワインの発展と振興に寄与したあらゆる業界の人々に「コンパニオン・ド・ボジョレー」としてその騎士号の称号を与えます。大越貴史が日本人で7人目の「コンパニオン・ド・ボジョレー」の騎士号の称号を授与されました。これまでに岡本太郎氏らの著名な方々をはじめ、世界中のシェフやワイン愛好家たちが毎年授与され続けています。・・・・・(中略)ただ酔うために酒を飲む時代は終わりました。貴い人生のひとときをともに過ごす“酒”。自己の知性と理念によって選んだ美酒・銘酒に美しく酔うべきではないかと考えるのであります。ネーミングやCMにまどわされることなく、本物の酒をえらんでほしいと思います。美酒・銘酒に美しく酔ってくださることを願ってやみません。