いやー今回はいつも以上にテンション高めでブログを書いています。いうとわたしの好きなコーヒーネタで、このお店はかなりこだわりのあるお店だからです。鳳山区というところにあるカフェ。台北と台中、台南、高雄と何店舗もあります。台湾で医療保険に加入するのに、外交員の人とこのカフェに行きました。店内は落ち着いた雰囲気で、まるで図書館のように静かにコーヒーを楽しむ感じ。物腰の柔らかいバリスタが丹精込めてサイフォンコーヒーを淹れてくれます。このお店は高雄の飲食店の中では、外から見るとわりと空いて見えてたんですけど、カフェだけではなくサイフォンコーヒーの淹れ方のスクールもやっているんです。どちらかといえば、スクールが繁盛しているみたいでした。わたしも時間が合えばスクールに入りたいなと思って聞いてみたところ、コースは10回15000元(台湾の新卒の平均月給の半分以上)にもかかわらず、今のコースと次のコースはすべて埋まってしまっているとのことでした。こちらのスクールに入るとしてもだいぶ先になりそうです。世界最高峰のバリスタの大会、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ(WBC)で今年は台湾人の吳則霖さんが優勝しました。台湾のバリスタの技術は世界に通用するんです!ちなみに2014年は日本人の井崎さんという方が優勝しています。Houseは飲み物以外のメニューがない!?このお店はコーヒーや紅茶類以外のメニューがありません。軽食などで採算をとろうという気がないくらい、コーヒーにこだわっているという印象です。食べることが大好きな高雄の人なら、必ずと言っていいほど何か食べそうな気がしますけど。スクールも空きがないようだし、これはこれでいいのかもしれませんね。House精選17種豆特調というコーヒーを注文しました。いう名前のお店に来て紅茶?とは思いましたが紅茶が美味しいこともありますからね。コーヒー好きが集まるお店バリスタがお客さんに挽きたてのコーヒーの香り(ドライ)をチェックしてもらっていました。知らないお客さんなのでずっとは見ませんでしたが、こちらの方々もコーヒー好きそうです。バリスタにコーヒーの楽しみ方を教えてもらった粉の状態(ドライ)の香りをチェック見てみてほしいとバリスタがサイフォン上部のロートを持ってきてくれました。カッピングのようなものでしょうか。17種類の豆がブレンドされているので表現しにくいのですが、最初に感じたのは森の杉ような松のような、土のような・・まとめるならいろんな香りが混ざりあって、最終的には焦げ臭さがない、香ばしい森みたいな感じでした。本当にコーヒーの香りを表現するのって難しいんですけど、とにかくいい匂いです。最初に挽きたての香り、次に手で温めて軽く回した後に2回ほど香りを嗅がせてもらいました。最初の時よりも香りが強くなり、自然にうっとりとした顔をしていたら、相方に笑われました。コーヒーの香りを嗅ぐとリラックスできるんですよね。バリスタの方はきっとわかってくれたはず(笑)⬆︎真剣な表情でコーヒーをいれてくれています。240元なぜかコーヒーカップとワイングラス2つ運ばれてきました。バリスタの人が言うには、口の広いコーヒーカップの方が冷めるのが早く、口の狭いワイングラスは冷めるのが遅いので2パターン試してほしいとのこと。ちなみに飲む時は、すするように空気を入れて軽くブクブクさせながら飲むと美味しいそうです。冷めた後の味の変化も楽しんでほしいので、40分くらいかけて飲んでくださいと言われました。一点注目してほしいのはその透明度だと。確かにワイングラス越しに見ても濁りは感じられませんでした。冷めたコーヒーの味も楽しんでくれというのは相当味に自信があるんじゃないでしょうか。普通のカフェのホットコーヒーは、冷めてくると急に渋みなどが出てきて美味しくなくなりますからね。結局保険の手続きで、閉店近くまでいることになるのですが、最初は40分かーと少し驚きました。まとめわたしが台湾に移住した時からすでに、コーヒーはかなり浸透していたと思います。知らないだけで、入ってみたらイメージと違うお店だったってことは意外とありますよね。今回はコーヒー好きなわたしにとって、GeorgeHouse世界頂級產區咖啡さんは嬉しい発見でした。こちらも無料Wi-Fiが使えるので、ゆっくり楽しむことができます。13:00-23:00今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。謝謝讀到最後!!あわせて読みたいカフェ(咖啡館)高雄この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。健康保険とは別に任意の医療保険に入るには[台湾中国語]台湾で美容院を利用するときに使う中国語(台湾華語)RECOMMENDこちらの記事も人気です。便利なオフライン翻訳機プロフィール高雄在住日本人のイッセイです。コーヒーとスイーツ好きなアラフォー男性。高雄に来た年に起業し、2016年からブログを開始。30代後半という年で、しかも日本での大半のものを捨て移住するにはかなり思い切りが必要でしたが、今は充実した毎日を送っています。ブログを始めてから当サイトも徐々に認知され、日本のラジオ番組で高雄の情報を何度もご紹介させていただきました。日本のバラエティー番組で、タレントさんが高雄に来てロケをする際に情報提供などもさせていただいたこともあります。言った縁なども含め、台湾(高雄)の良さを色々な方に知っていただけたら嬉しいです。