ひと昔前まで、近江日野周辺で普通に使われていたちょっと変わったまな板を復活させたくてトングウさんに作ってもらった新しい滋賀まな板。毎日の食卓のために使われた滋賀まな板。生活の道具から、その土地土地の暮らし方が想像できます。川を敷地まで引き込みそこで調理を行った「かばた」由来説や、おくどさん(かまど)の鍋に食材を入れるために便利だった説など、いろいろなお話を伺うきっかけとなりました。話などなどに発展していきます。匂いが記憶を呼び起こすとは聞いたことがあるけれど、それとは関係なく、お母さんが朝ごはん作っている音を聞きながらこんなこと思ったなあ、とか、あの夕飯を食べながらこんなこと話したよねえ、と食と記憶って意外とつながっているのかも。滋賀まな板で食にまつわるいろんなお話が聞けたら面白そう。まな板に旅をしてもらおう、と思ったのでした。「きり板(きりばん、きりいた)ね」と通称を教えてくださった近江日野在住の奥井悦子さんに旅の始まりをお願いしました。その名の通り、日野の伝統的なお料理や食材を継承するために集まった「日野の伝統料理を継承する会」は現在約16名のメンバーで活動されています。地域の素人さんとは思えないクオリティは、テレビや新聞でも知られるところとなりました。町の食イベントなどを通して、若い世代にも日野や滋賀の伝統料理を伝える活動をなさっています。「日野祭のご馳走を作れるように」とお姑さんから鯛そうめんや焼き豆腐の煮ものなどを教えていただいたそうです。我が家へ遠くから遊びに来てくれる友達への定番料理となっています。町外、県外、子どもたちにも伝播すると嬉しいです。梅の炊き込みご飯、冷汁。どれもこれも丁寧で優しいお味。美味しくいただきました。役得な滋賀まな板の旅です。