料理のコツ・ポイント塩加減とレモンの量は、お好みで調整してください。レモンの皮を入れすぎると苦みが強くなりますのでご注意ください。防カビ剤が気になる方は、国産の防カビ剤不使用のものをお使いください。(板ずり用)小さじ1/2長芋100gレモン1/2個1しょうゆ小さじ11砂糖小さじ1/21鶏ガラスープの素小さじ1/2白いりごま大さじ1作り方1.きゅうりは塩をふって板ずりし、流水で洗います。両端を切り落とし、5cm幅に切ります。2.長芋は皮を剥いて、2cm幅の輪切りにします。3.レモンの皮を少量剥き、千切りにします。皮を剥いたレモンを絞ってとっておきます。4.1と2をポリ袋に入れて、麺棒で叩きます。5.1と3を加えてよく揉みこみ、さらに白いりごまを入れて混ぜ合わせます。6.冷蔵庫で15分程置き、味がなじんだらお皿に盛り付けて完成です。