“初ガツオ”が順調に入荷して来ています。ものが中心に入荷しています。サイズは6k代の大きい物から2K前後の小ぶりなものまで幅広く入荷しています。入荷量は順調でこれから5月頃まで期待ができそうです!広島市場の仲卸さんの中にはカツオなどの大形魚を専門に取り扱われているところもあり“頭を落として断面”“片身にして身質が分かる”ようにして販売されています。こだわりを求める飲食店さんなどには確認して購入する事が出来るので重宝されているようです。(写真)回遊魚・・・カツオは、春に黒潮に乗って南方から北上し、秋にまた南方に戻る回遊魚です。基本19〜23度の海水を好む魚なので、南が暑くなると北に避暑し、北が寒くなると南に移ります。題が飛び交っています。結論として日本には四季があるので、その季節感も含め両方食べて楽しむことが一番良いと思います。云うことで、早速購入し刺身で食べて見ました。姜と2種類の醤油を用意して楽しんだり、3分の2位残した物に、バーベキュー用の金串をさしてガスコンロの直火で炙ってタタキにして食べたりします。少なくてタンパク質が多く含まれています。DHA・EPA・タウリンなども豊富に含まれています。起明>内容に対するご意見・ご感想等は下記メールアドレスにお寄せ下さい。reserved.サブナビゲーションプライバシーポリシ。