「モコ」は混ぜるを意味します。新ひだか町の静内と三石の2つの地域の美味しいものが混ざり合って生まれたメニュー。新ひだかのイメージとして、桜の塩漬けを使う。静内の人気和食屋処「あま屋」のご主人が太陽の瞳を使った特製のトマト鍋を作って下さいました!お鍋の野菜やソーセージも、地元のもの。トマトは、どんな食材とも相性がいいですよね!火を通すと、生で食べるときよりも、味がよりハッキリします。これが、ものすご〜く美味しくて大好評(≧∇≦)「是非、お店のメニューに!」というご主人。2杯目は、粉チーズをたっぷりかけていただくことから、この名前となりました!お隣は、「あま屋」の天野さん。新ひだか町の静内でとれたミニトマトには、素敵な名前が付いています。その名も、“太陽の瞳”太陽のように、皮にテリがあり、ツヤっツヤで、糖度も高いのが特徴です。今回は、そのミニトマトの選果場におじゃましました!前から訪れてみたかった、トマトの選果場。大量のミニトマトが、コロコロしていましたぁ!コロコロコロコロ・・・・ミニトマトも楽しそうです。初詣に並ぶ人が一斉に動くかのよう。大量のミニトマトがローラーの上を回転することによって、全体を見ることができます。この中から、傷がついているもの、ヘタがとれているものなどを取り除きます。オーディションに合格したミニトマトだけが出荷されます。美味しさの秘密2011年09月22日18時10分23秒更新ハウスの中で、ミニトマトの収穫体験!ミニトマトはヘタの部分がとれてしまうと商品にならないので、優しく収穫するのです。その後は、みんなで試食ターイムっ!パクっとほおばった瞬間、広がる野菜の美味しさ。酸味と甘味の両方が感じられるミニトマトした。堆肥です!美味しい野菜は土づくりから!新ひだか町といえば、競走馬として活躍する軽種馬の一大産地。栄養たっぷりの良い土を使って育てているのです。晴れ男・リーダーの太陽を呼ぶ儀式。