TopMusicEventShop&PeopleCLOSEバリスタという仕事にこだわる濱田大介が作った場所。ROASTERSShop&PeopleShop&PeopleHOMEHOMEShop&Peopleバリスタという仕事にこだわる濱田大介が作った場所。ROASTERSバリスタという仕事にこだわる濱田大介が作った場所。人を癒す空間が存在している。濱田大介がイタリア全土を巡る旅に出たのが1997年。バールで初めてエスプレッソを飲み、バリスタという仕事に興味を持った。バリスタの立ち振る舞い、所作、仕事の素晴らしさ。感受性の強い濵田にとって、バリスタという仕事は天職のように感じた。バリスタとしての技術、感覚を磨きながら、彼は26歳の時に店を始める。自分達の手で、でかい倉庫を改装して、ご飯も食べられて、古本もレコードもある、自分が好きなものが詰まったカフェ。それは当時、画期的な店だった。店をやる一方、世界中旅して回って、アフリカに行ったり中東に行ったり、さらにビッグフェス足を向け、隠れたコーヒー豆、世界の様々な文化、生活を吸収していった。その後、30歳の時に一旦店をたたみ、濱田は店のプロデュースやバリスタの育成を開始する。仕事や生活が多様化していく中で過ごす日々。そんな生活を過ごすうちに、濱田は自分が本当にやりたかったことに立ち返ろうと決心する。バリスタとしてやりたいことを表現することを原点回帰した。代々木公園の隣接する場所に店を作ったのは、彼が世界中を巡ってきた経験からくるアイデアだった。世界中の公園の脇には気の利いた店がある。おいしいハンバーガーが食べられたり、温かなコーヒーを飲めるようなスポットがある。STANDはスタートした。した店には気持ちの良い音楽が流れ、日常からちょっと離れられる時間が過ごせる。フルサービスはしないが、美味いコーヒーと気持ちいい時間を過ごせる空間。そこは濱田のアトリエのような場所だ。自分の納得のいくコーヒーを入れるために、エスプレッソ・マシンを改造までし、思い通りの味を追求する。「近所の人が気軽に来れるような店にしたい」。濱田の思いは近所の人たちだけではなく、高感度の人たちにも届き、口コミだけで人気の店になっていった。FESTIVALをはじめ、いろいろな音の場でDJをし、音楽にも精通している濱田には、ミュージシャンの友人も多い。STANDにはミュージシャンが訪れることも多い。FESTIVALのために来日していたザ・ストーン・ローゼズのイアン・ブラウンがフラッと店に寄り、濱田と話が盛り上がり、そのままフジロックまで連れて行かれたというのは、濱田の音楽通振りがよくわかる逸話だ。STANDのオープンから5年後、代々木公園に近い富ヶ谷の3階建てのビルに新しい店をオープンさせた。STANDよりも少し規模が大きく、店内は明るく清潔感に溢れている。店名が示すように店内にはプロバット5KGの大きなコーヒー・ロースターが鎮座する。濱田のコーヒーに対するこだわりを具現化したような場所だ。ROASTERSができたことにより、豆はよりフレキシブルに提供できるようになった」と彼は語る。ここでも濱田の音楽へのこだわりは随所で感じられることができ、1階から3階まで各階に設置されているスピーカーは各階ごとに違うものを選んでいる。そのために知り合いのミュージシャンが、自分の白盤(視聴盤)を持ち込み、それぞれの階のシステムで音の確認をすることもあるという。3階にはギターをはじめ、小さなドラムセットやギターアンプが揃い、音楽イベントを行ったり、ミュージシャンのリハーサル場所として使われることもある。STANDとしてYouTubeで発信している。濱田の友人でもあるミュージシャンたちが奏でる音楽はとてもクールで興味深い。Up」と顔を出し、コーヒーを楽しんでほしいという店づくりが基本だ。バリスタが入れる極上の一杯。それを気負うことなしに楽しめる空間。InstagramShop&People最新記事バリスタという仕事にこだわる濱田大介が作った場所。