大正14年創業の藤原職人の4代目。代表商品の「鴨川納豆」をはじめとする京納豆を製造販売している。子供のころは家業が嫌いで、親への反発から納豆も食べようとしなかった。26歳で一度家業を手伝うも、1年で離脱、その後、埼玉で飲食チェーンの店長として働く。その経験を生かして34歳で京都へ戻り、家業を継ぐことを決意。先代達が残してくれた納豆の味を未来へ残そうと納豆製造に勤しんでいる。流派によるそれぞれのやり方。物事は種々様々であること。