すり鉢に粗く刻んだピーナッツを入れて擦り潰す。粗く刻んだものを少し取っておく。すり鉢に砂糖、大葉みその順に入れてよく擦り混ぜる。ごはんは2等分して丸く握る。んだピーナッツを乗せる。大葉みそがあれば、五平餅みそが簡単に作れます。本来は胡桃を入れて作るのですが、ピーナッツでも同じようにコクがあって美味しいです。焼きおにぎりにしても美味しいです。生の大葉を使うことでさっぱりといただけます。*****************************************************************************大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。