KitchenHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。MAPサイトマップmenuCLOSEHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。ブルゴーニュワイン好きにおすすめの映画をご紹介します。cru)をはじめコルトンの丘にぶどう畑を持つ歴史あるドメーヌ(ワイン農家)の家族の葛藤を描いた映画です。コルトンの丘が四季を通じて美しく描かれています。印象的だったのはボルドーは非常に商業的で「ワインの醸造よりマーケティングを重視している」、と主人公の父親が批判するシーンです。スーツ姿のカタログをもったボルドーのワイナリーの人を追い返してしまいます。ボルドーのワインが大きな規模のビジネスであり、反対にブルゴーニュでは家族経営的な小さな農家でワインが造られているところです。何よりも小規模のドメーヌがそれぞれに個性を持ち、他の真似をしないことで、隣の畑なのに異なる出来栄えとなることが描かれています。家族経営のドメーヌの問題として、後継者の問題や財政困難などがあります。父と息子の葛藤など、いかに代々ドメーヌを継続していくことが難しいかが理解できます。農家であるがゆえに、ぶどう畑を手放すことは絶対に避けたいと考えます。ブルゴーニュ地方には多くの家族経営のドメーヌがあり、それぞれに同様の問題を抱えています。若い世代が継承していかなければ、将来的にはボルドー同様、大きな企業や外国の資本が入る可能性もあります。その場合、今のようなドメーヌごとにある個性が表現できるか?疑問が残ります。その個性こそがブルゴーニュワインの特徴であり、魅力だからです。代替わりして、味わいが大きく変わったドメーヌも最近は多くなりました。個性が出る分、味わいの差が大きく、競争も激しくなっています。映画にあるように、ワイン評論家の評価が売上に大きく影響することもよくあります。コンサルタントを入れているところもあります。女性醸造家も増えつつあります。主人公は、パリで一流のワイン評論家として成功しましたが、倒産の危機にある実家のドメーヌを1年で再生させるという難しい仕事に着手します。試行錯誤しながら、周囲の意見を聞き入れ、独自の方法で素晴らしいワインを造ります。今まで中途半端に新しい技術を採り入れたことで、それまでの味わいの良さが充分出ていなかったワインから、主人公の祖父が作った古典的ワインを再現しようと試みます。耕耘機を使わずに馬で畑を耕したり、機械を使わずに脚でぶどうを踏んでみたり。樽を使わずに、つぼを使ったり。ワイン評論家として成功している主人公はその味覚の才能から、素晴らしいワインを造ることに成功します。大切なポイントは収穫時期の判断であることがわかります。昨年9月の収穫時期にブルゴーニュを訪問した時も、現地のドメーヌでは収穫の時期の話題でいっぱいでした。このちょっとした違いが個性になってワインの味わいに表現されることがわかります。一つとして同じワインはないともいわれる、ブルゴーニュワインの魅力です。ブルゴーニュのドメーヌがよくわかる映画「おかえり、ブルゴーニュへ」まとめドメーヌの苦労が色々と伝わるフランスらしい映画だと思いました。ワインを飲むときはドメーヌの苦労を思い出しながら、ありがたくいただいています。パーカーポイントに代表される、ワインの評価が販売にかなり大きな影響を与えていることも描かれていました。パーカーポイントの点数を大々的に広告しているワインもあり、よく売れると聞きます。先日バックラベルに各年度のパーカーポイントを印刷しているワインを見かけました。評価はあくまでも目安であって、人によって味わいについての感想は異なるので、絶対ではないことも忘れずにと思います。パーカーポイント元バイヤーのブログドメーヌブルゴーニュワインワインの映画ニュースレター配信中お料理に合わせたワインの選び方、お家でのワインの楽しみ方、ワイン会のご案内、オスピスドボーヌの予約販売情報等をお届けいたします。メールアドレスをご登録ください。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。入荷RECOMMENDこちらの記事も人気です。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。