料理のコツ・ポイント鮭フレークはメーカーによって塩気に違いがあるので、調味料の加減は、お好みで調整してください。手順6で裏返す時はフライパンに大きめの皿をかぶせると返しやすいです。今回は直径22cmのフライパンを使用しています。溶き卵5個分ピザ用チーズ50g牛乳50ml顆粒和風だし小さじ2サラダ油大さじ1作り方1.トマトはヘタを取り、1cm角の角切りにします。2.キャベツは千切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりをラップをし、600Wの電子レンジで7分ほど加熱します。3.ボウルに卵液の材料を入れ、よく混ぜ合わせたら、1と2、鮭フレークを入れてさらによく混ぜ合わせます。4.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れ大きく円を描くようにかき混ぜます。5.縁が固まってきたら蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きにします。6.一度火から下ろし、裏返してさらに弱火で3分ほど焼きます。7.裏面にも焼き色がついたら、お皿に盛り付けて完成です。