19年度までに全品切り替え8月から「クノールカップスープ」など73品。味の素公式ページより味の素は家庭向け調味料や加工食品分野で、賞味期限を「年月表示」に変更する取り組みを拡大する。先行して総菜中華の素3品で実施しているが、8月から「クノールカップスープ」「鍋キューブ」を含む73品の賞味期限表示を、年月日から年月に変更。賞味期間もこれにあわせて延長する。今後も残る約90品を対象に年月表示への変更を進め、2019年度までに全品を年月表示に切り替える計画だ。食べられるのに廃棄されているフードロスは農水省などの調べによると年間で約621万トンに達しており、削減が社会的テーマになっている。削減に取り組み、17年2月に「ふんわりかに玉の素」などの3品で、賞味期限の年月表示を実施した。食品業界では賞味期限の3分の1までを小売店への納品期限、次の3分の1までを消費者への販売期限とする“3分の1ルール”が商習慣になっており、これを過ぎると返品や廃棄される。消費者の鮮度志向を背景にした動きだが、食品メーカーは返品の引き取り負担が重くなっているほか、トラックドライバーや倉庫作業者の人手不足問題からも、この改善が求められている。年月表示への変更により廃棄ロスの削減に加え、店舗や倉庫での管理ロット数や保管スペースも減らせ、オペレーションも簡素化できる。続きを読む関連する記事はこちら賞味期限が月単位になると、食品ロスが減る?増える?2016年07月21日ビジネス・経済セブン―イレブン、廃棄食品を配合飼料に。2016年02月14日ディーン・フジオカさんの熱い想い。セメント担当を経てデジタルメディア局に異動。19年4月から兼務で再び新聞記者に。AV機器などコンシューマー製品を担当しています。今年の楽しみはB'zの新作アルバムとライブ。プロ野球のペナントリーグは毎年の楽しみです。ベンチャー担当として本当にたくさん勉強させてもらっています。賢く、スマートなだけでは中小企業やベンチャーは経営できず、必ずクレイジーな博打要素をはらんでいます。ある種の狂気は人を魅了し、多くの人を動かす原動力になりえます。その道は険しいですが、応援者は増え、環境も整ってきました。応援する側としては競合が増えて困るほどです。心理学を専攻し、その道を志すも挫折し新聞記者に。お問い合せ掲載記事の無断転載を禁じます。