Tweetパスタが“ダイエットの味方”に!?(shutterstock.com)イタリア料理でおなじみのパスタ(スパゲッティやマカロニ類)。近年では、炭水化物は血糖値の急な上昇を招き、その結果、中性脂肪が蓄積して......。パスタには“ダイエットの敵”という烙印が押され、敬遠している人も少なくない。いえ、老若男女に愛されるパスタに、名誉挽回の報告がもたらされた。適度な摂取を守れば、むしろ「減量」に有効だとする新たな知見が、本場イタリアの学者陣から公表された。2万人弱ものイタリア人のデータを念入りに分析した結果、適度なパスタの摂取は巷間に浸透する先入観とは違い、「過体重」や「肥満リスクの低下」と関連することが判明したというのだ。Diabetes』(オンライン版)に掲載された。Pounis氏は、次のように語る。「今回の我々の知見により、個人の嗜好でパスタ料理を楽しむことは正常範囲内のBMIを維持し、ウエスト周囲長を減らし、ウエスト・ヒップ比を改善することにつながる可能性が示されたと考えている」パスタはダイエットの悪役か!?そのカギは、「地中海食」との併食性にあるようだ。オリーブ油をふんだんに用いて、穀物や豆類、野菜や果物、鶏肉や魚などを楽しむ地中海料理――。心臓病やがん、あるいはアルツハイマーなどの神経変性疾患のリスクを減少させるという、その効用に関しては複数の研究報告がなされてきた。楽に実践できる『MIND食』とは?」しかし、その地中海エリアでは「主食」とされる肝心なパスタ類の、健康に占める影響度についてはこれまで明らかにされてこなかったのも事実だ。Pounis氏は再度、こう強調する。「パスタを食べることが体重増加につながることはない。原因不明で治療法がなく多くの患者さんが回復をあきらめていた難治性のむちうち症。東京脳神経センターで進む独自の治療で、めまい、動機、吐き気などの全身症状やうつ症状などの不定愁訴が大幅に改善しているという。その具体的な成果についてお話を伺った。...後藤利夫(ごとう・としお)新宿大腸クリニック院長。