2015年5月14日ブログお店に入って、手を洗い、エプロンをしたら・・・早速、キムチづくり開始!!すでに準備されていたのは、大きなボールに入った大量の白菜の山!!でも、これでも1週間で全部なくなってしまうらしいのです。これがおいしいキムチのモト!ねぎとニラもこのタイミングで投入します!味見していいよ~~~っていわれたので、お言葉に甘えて、ひとさじぺろり。ーーーーーーーーおいしいいいい!!!!!!キムチのタレなのに、ぜんぜん辛くないんです。韓国のものよりも甘くしているのだとか。工程にもどりますよ~!このタレを一気に塗りこみます!!!これが、カンタンに見えて、ちょーむずかしい!!あんまりこねちゃだめ、さわっちゃだめっていわれるのだけど、それが難しいんです。プロはすごい!!そして、こーやって丸くたたんで詰めるんだけど、この、丸くたたむのもめちゃめちゃ難しい!笑やっぱり、キムチづくりって職人の技なんだなぁ・・・。美味しいキムチは一日にしてならずなのですね~。ちょんまげ付きの味噌玉。長谷川ろみ腸内環境アドバイザー/発酵プロデューサー。発酵食品との出会いにより、腸内環境が整い、数十キロのダイエットに成功。同時にネガティブ思考⇒ポジティブ思考に急激に変化したことで、腸内細菌叢に興味を持つ。「おなかが整うと、心も体も整う」が体験に基づく持論。過去の自分と同じ悩みを持っている人に向けて、腸内環境の大切さを伝える活動中。