食べまくりのベトナム旅行記、第1弾!!本場ベトナムのベテラン主婦から教わった、生春巻きのレシピをお届けします。』のレシピをご紹介したいと思います。そのまえにベトナム報告。ベトナムは、何を食べても本当に美味しい国でした、というのがまず最初の感想。野菜が豊富で、肉や貝、魚も旨みなんかも全然違う。鶏肉はもうプリップリ。鶏は、そこらじゅうの川辺に放し飼いにされていて、水牛と自由に戯れています。日本では鶏を飼育するのにストレスをためないように、クラシックなどの音楽を聞かせたりしますが、ベトナムではそんな必要は全くナシ。川のせせらぎや水牛、虫の声など自然の音がクラシック代わりになっているのです。あと、美味しさの秘密には運動量も関係していそうです。山あり海あり平野あり・・・と、バラエティに富んだ風景から産出される豊富な食物は、すべて市場に集結し、新鮮なうちにベトナムのお母さんたちの見事なまでの手さばきで調理されていきます。ベトナムでは、女性は料理ができないと話にならないと言われているため、小さい頃からお母さんと一緒に台所に立ってお手伝いをするというのが、一般的のようです。そこでみなさんに質問。そんなわけで本場の生春巻きのレシピをご紹介したいと思います。Aboutグルメ編集部がグルメに関するおいしい最新ニュース&おすすめトピックをご紹介。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。