先週末、帰ってきて1週間もしないうちに小川町の“F”に行ってしまった。フランチスカーナはあっちで散々呑んだので、たまには別物をと考えて、1杯目は瓶だったがバンベルクのRauchbierにした。ごぶさただったので、あの燻蒸香をすんなりと受け容れるかなとちょっと不安だったが、全然そんなことはなくて、一口呑んで“これは相変わらずだな”とクイクイっと呑んでしまった。昔、製造過程をテレビで見たことがある。タンクの中の麦芽にチップ......何の木だったか失念......を燻しその香りを麦芽に移すもので、それだけで、あの鰹節のような香りが鼻先をくすぐるのである。“スモークチーズ”の香りをイメージしてもらえれば理解してもらえるかも知れない。その後はもちろんシュパーテンを1リットル。大事に抱えて温度が落ち着くのを見計らって呑む。察していても、お国柄土地柄もあろうが、テーブルに座ってのんびりチビチビとやっていて、日本みたいにゴクゴク呑む人はあまり見かけない。昔は若気の至りと無知とで一気呵成に、いきなり三分の一くらいグビグビ呑んではプハーっとご機嫌だったが、寄る年波とか少しは智恵もついたりして大人の呑み方ができるようになった......気がする。なんてのもありますからね。個人個人に適したビールの温度というのがあるのでしょう。最適温度に管理されたビールというのは格別です。15:36ミュンヘンは暑そうですね。東京はこのところぐずついた梅雨空が続いています。いえばと気づいたのは2年前にミュンヘン郊外の小さな醸造所でビールを呑んだ時です。その時も暑かったのですが、それより以前に呑んだ時より冷やしめだったように感じました。気温によってビールの温度も微妙に変化してそうにも思いました。それでもミュンヘンあたりのビールは温度が落ち着くと麦汁の味がより強く感じられます。