朴葉味噌の品出しをしている時に5〜6人のグループの方から、「朴葉味噌はやっぱり船津醤油でしょ!」という会話を聞いたことがあります。偶然にも、そのような会話を聞けるとは思いもしなかったので本当にうれしかったことを今でも思い出します。船津醤油は小さな醸造元ですが、昔ながらの製法を守りながら毎日精進しております。醤油、手作り味噌はもちろん、朴葉味噌もたいへんおいしいです。一度、手に取っていただければ幸いです。これかもどうぞごひいきに。老舗醸造元として、お客様の「おいしい!」ために伝統ある老舗醸造元の工場長として日々プレッシャーを感じながら仕事をしています。製造したものを地元はじめ全国の人が口にしているわけですからやりがいもあります。味噌・醤油造りのカビを握る糀菌は、温度に敏感でデリケートです。温度管理や衛生面に対し、気の抜けない日が続きます。老舗の看板と味をあずかること、それを次の大に引き継ぐこともまた、自分の使命だと思っています。これからもお客様に「おいしい!」と喜んでいただける味噌・醤油を造り続けていきたいと思っています。うれしくていつもありがとうございます。お客様からのご注文時、「おいしかったので、また食べたくて!!」の声がうれしくて、その気持ちを一緒にして商品をお届けしています。醸造元ならではの味を、ぜひ、ご賞味ください。