北海道バークシャー協会認定。日本SPF豚協会認定農場であり、日本で最北のSPF豚生産農場です。肉質はきめ細やかで、柔らかく、冷めてもかたくなりにくい。肉質に優れ、筋繊維が細く、ジューシーな味わい。脂肪は白く、良質でほのかな甘みがある。甘みがあり、濃厚な肉質。7世代以上にわたり、系統造成を重ねて作り上げた極めて上質なデュロック種です。北日本SPF豚協会認定農場のSPF豚肉です。豚特有の臭みがありません。肉質きめ細かく、柔らかな食感です。