私事ですが、今日は祖母の命日なので、墓参に行きます。行田教室から車で10分かからない、近所です。最近、生徒さん達の御好意で、美味しいものを、色々と頂戴し、口福にあずかっています。青森は八戸の名物なんだとか。「いちご煮」ウニとアワビの吸い物で、客人を歓待するときに、古くから振る舞われた郷土料理だそうです。ウニの感じが、果物のイチゴに似ている仕上がりだ、ということでこの名になったとか。そのまま、吸い物で頂いてよし、炊き込みご飯にしてよし、ということ。珍しいですよね、私、初めてでした。その生徒さんのお薦めに従い、炊き込みご飯にしました。ウニは小さく崩れてしまいますよね。潮の香りよろしく、実に美味しかったです。缶詰1個に対して、2合の米、ということでしたが、私は2合半やってみました。そのままでも美味しい。米が多く、ちょっと味が薄くなった分、醤油を少~しだけ、かけて食べても美味しかった。初物は、寿命が伸びるそうで、ありがたいことですね。