きゃべつ作り方:1.モツは流水でしっかりと水洗いして水気を切る。2.ニラは固い部分を切り、3~4cm長さに切り、キャベツは芯を取ってざく切り、長ネギは1cm厚さの斜め切りにする。3.鍋にだしとモツを入れてこまめにアクを取りながら10分くらい煮る。4.3にBを加えて更に30~40分煮込み、野菜を加えて香り付けに醤油大1を回しかけ、キャベツがしんなりしたら火を止めて、器に盛りつける。圧力鍋を使ってもOK。さん>下ゆでは、臭いやアクを取るために行います。香味野菜(ショウガやネギ)を入れて下ゆですると、臭いも取れると思いますよ。さん(2008/2/4)ささこさん>下ゆではした方が良いですよ。にんにくを少し厚めに切って煮込みました。モツ鍋の作り方・レシピの感想とアドバイスどんな味になるのかドキドキして作りましたが、食べてみてびっくり!野菜、モツそれぞれの味は生きてるし、スープはあっさりしてるのにコクがあってうまぁ!!!旦那さんの喜ぶ顔が早くみてみたい(*^-^*)BOSSさん、いつもおいしいレシピありがとうございます☆このレシピには、あと1件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。過去のアドバイス・質問・コメントをチェックする♪(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→FAQ)質問&感想は、ユーザ登録が必要です。