itこんにちは!相模原で和食料理教室を主宰しております。夏みかんなどの柑橘類を多めにいただいて「どーしよ〜」ってことありませんか?柚子だったらお料理に使ったり甘露煮にしたり、結構幅があるけど、夏みかんやはっさくってそんなに量は食べられない(*’▽’*)そんな時私は、ポン酢を作って季節の香りを楽しみます♪♪でもポン酢って...難しそう...買ったほうがラク...って思います。濃口醤油たまり醤油とカツオと昆布で造り醤油を作る。柚子・橙(だいだい)・スダチ・カボスなどの柑橘類を絞ってブレンドする。造り醤油➕絞り汁➕みりんを混ぜる。)そこで本日は、簡易的なポン酢の作り方をご紹介致します♡(作り方って言うのもおこがましいですが^^;)作り方1柑橘類の汁を絞る。絞って醤油と混ぜると香りがドンドン飛んでいくので、1日~2日で使い切ってください。いっぺんに作らないで、その日使う1~2個分だけ作るのがオススメ!用途は、サラダ・冷シャブ・ワサビと合わせて肉野菜炒めなんかにします。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。