発売、しかし、九州に渡ってくるのは、水曜日。読者が少ないのだろう)の現代の肖像に、サントリーのブレンだーが取り上げられている。サントリーのブレンダーは、7人きりらしい。場末のバーで、飲むウィスキー。丸い氷がそれぞれのこだわりのグラスに入っている。関西と北海道のウィスキーだ。7では、飛行機が墜落して、何十人もの負傷者と死傷者が出ている。主人公の医者や看護士たちは、大忙しだ。人生ってやつは、全く。精一さんは、サントリーのウィスキーブレンダーだ。『プロフェッショナル』に出演している。最新号の「現代の肖像」でも取り上げられている。ウィスキーって、そんなに手間がかかっているんですか。数万丁に及ぶ12年以上の原酒樽を半年かけて、約100タイプに分類し、テストブレンドを重ねながら、約50種類の原酒に絞り込む。ブレンダーは100万の個性を巧みに組み合わせて、均質な商品をつくり出すという離れ業をやってのける。10年先の安定供給を見越して。原酒は、最低でも5年から10年熟成させないと使えないため、レシピを構成する原酒が足りなくなったからといって、急な補充は利かない。サントリーのブレンダー室には7人のブレンダーが在籍する。輿水さんは、そのチーフを務める。サントリーの原酒の総数は、100万樽。原酒樽には二つと同じものはない。輿水さんは、数百本の原酒ボトルが並ぶテーブルと、テイスティングを終えた原酒を吐き出す吐器がある部屋で過ごす。昼食は、210円の天ぷらうどん。コーヒー、タバコ、キムチなどは食しない。家には芳香剤も無いらしい。奥さんは、ご主人の仕事の大変さを、『プロフェッショナル』を見て初めて知る。徹底的に職人であること、それは、本人にとって、ごくごくごく普通のことなのだろう。サントリーは、「響12年」を5月にヨーロッパで先行発売をする。ブレンダーは、輿水さんだ。お酒ここのところ2日間、会社関係の「飲み」が続いている。金曜日、スタッフの送別会で、小倉の「賢太郎」というお店で飲み(お刺身がおいしかった)、カラオケに行き(久しぶりだ)タクシーに乗って帰った。家へと着いたのは2時くらいだった。土曜日、期限切れ間際のウェッブ・レッスン(ウェッブ上での英語のレッスンですね)のポイントを消化するために、合計3時間くらいの英語のレッスンを受けた。30分ごとのユニットで、その都度、先生が変わった。新聞からなどのトピックについて話しをする。僕のレベルは、1aといって、一番上のレベルだ。夜にレッスンを行っていた。アイルランドとつながってのレッスンだった。最近になって、そのつながりが思わしくなく(こちらのコンピューターの問題も大きい)、ずっと、大阪の難波のスタジオをつながっている。僕はその6階で教材をつくっていた。小倉へとやって来て、ほぼ1年、早いものだ。ジムへと寄って、30分ほど運動をした後、またまた会社関係の飲み会に出席した。福蔵という場所で、豚の角煮がおいしかった。