成分は、ビタミンB12(145.83%:3.5μg)、次はナイアシン(47.5%:5.7mg)、そして、蛋白質(45%:22.5g)、n-3系脂肪酸(35.63%:0.57g)、リン(27.5%:220mg)、となります。成分の過剰はありません。甘鯛アマダイは、甘鯛属の魚の総称です。日本では釣りの対象となる他、底引き網や延縄などで漁獲されています。した食味で脂肪分が少なくなっており、いわゆる白身魚に分類されます。焼き魚や干し物などに利用されることが多く、あまり刺身として食されません。高級魚の一つとなっていますが、輸入されたものも多く出回っています。料理では焼き魚だけでなく、照り焼きや粕漬け、味噌漬け、ワイン煮、ポワレ、ムニエルなど様々な方法で利用されています。日本ではいくつかの種類が見られますが、主にアカ甘鯛、シロあまだい、キアマダイの三種が主要となっています。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。