鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富なひじきは、クリニックでもお勧めの食材。「ひじきを食べると長生きする」と昔から言われ、敬老の日に因んで9月15日は「ひじきの日」とされています。ひじきはたっぷりの水で戻し、長いものは食べやすく切る。鍋にひじきと調味料を入れて、混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰めてそのまま冷ます。※冷蔵庫で1週間程、保存ができます。※おからや納豆、豆腐に乗せたり、サラダに入れたり...。戻したひじきを細かくきざむ。鍋にひじきと調味料を入れて混ぜながら煮詰める。※こちらも冷蔵庫で1週間程、保存が可能です。※朝ごはんやおにぎりの具にgood。お椀に入れてお湯を注げばひじき味噌汁の出来上がり。切干大根は、大根を天日干して乾燥させた保存食です。切干大根を水にさらし戻す(10分程度)。鍋にオリーブ油を少々熱し、細切りにしたにんじん、しいたけを炒め、切干大根も加える。切干大根は熱湯で戻しよく絞る。きゅうりは千切り、トマトは角切りにする。梅ごぼうでデトックス★ごぼうは低カロリーでありながら、ミネラルなどの成分が多く、また、食物繊維が豊富で、血糖値の上昇を抑える効果もあります。ごぼうというときんぴらのイメージか強いのですが、ごぼうと梅干しのみで作る「梅ごぼう」は、体に溜まった老廃物を洗い流し、血の巡りを良くする、昔ながらの薬膳常備菜です。ごぼうはたわしで洗い、適当に大きめに切って水にさらす。厚手の鍋にごぼうと梅干しを入れて、水をひたひたに注ぎ、火にかける。沸騰したら弱火にして、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。水分がなくなり、ごぼうが柔らかくなったらそのままゆっくり冷ます。※ごぼうは長時間煮れば煮るほど、甘くなり栄養が凝縮します。途中水分を足して煮詰めて下さい。仕上がりにかつお節をかけても美味しいです。(81)ご相談はお気軽に完全予約制ですので、来院ご希望の方は、お電話ください。空いている日にちと時間をご案内いたします。幅広くご相談に応じておりますので、ぜひお問い合わせください。プラザF1ビル7F電話03-5363-1481-サイトマップ栄養療法のことなら代々木駅3分のナチュラルクリニック代々木へ©ナチュラルクリニック。