[お菓子・パン]3月になって、ブログの更新をサボってばかり・・・初めて半年しか経っていないのに(泣)新年度からはもう少し頻繁に更新できるように頑張ります。先生にリクエストして「サントノレ」をレッスンしていただきました。タルト生地の上にシュー生地を絞って、クリームを詰めて、プチシューをその上にカラメルで重ね付けます。今回はカスタード+生クリームでしたが、チョコレートでもマロンでもOK。好みで応用できそうです。すごく美味しいんですよ~!今回の食器も春色でとても素敵でした。このティーポット、シュガー&ミルクのセットも可愛い!!先生のアンティークコレクションはどれも素敵なものばかり。したミュージアムのようです。寝ているところを起こしてしまったので、まだちょっとぼんやりしてますね。まりんは写真を撮られるのがあまり好きではないようで、なかなか可愛いお顔が撮れません。1週間ほど前から、チビ達のゴハンに酵素をトッピングしています。体質改善できればいいなって思って始めました。こなつは何でもパクパク食べてくれますが、まりんは臭いを嗅いで酵素を避けて食べます(泣)少しずつ慣れてくれるとイイと思っています。ブログを通じてのお友達(って私が思っているだけ?)の大事な大事なパートナーのゴールデンレトリバーちゃんの体調は思わしくないとお聞きして、こなつ・まりんとともに心配しています。何もして差し上げられないのですが、穏やかに毎日が過ごせますように!とお祈りしています。BUHI仲間の空ちゃんのお友達の福ちゃんが虹の橋を渡ったことを皆さんのブログで知りました。福ちゃんとは直接お会いしていないのですが、福ちゃんの主治医だった先生が我が家の近くで開業なさっていて、オフ会に参加する前にお寄りになると伺っていたので、4月には是非こちらで合流して朝霧までご一緒したいと思っておりました。飼い主さん達のお気持ちを考えると胸がいたくなります。私もチビ達がこうして家にいることを当たり前のように過ごしていますが、チビ達と過ごす毎日を大事にしなければいけないと思いました。Pちゃんさん、親方さん、まだまだ受け入れることはできないのではないかと思いますが、気持ちもお身体も無理なさらないようにしてください。福ちゃんがお空の上で心配していると思います。[お菓子・パン]週末、引籠っていることが多い飼い主です。そんな時・・・ほとんど2ワンズとボーっと過ごしているのですが、思い立ってお菓子を作ることも多々。最近は初心に戻ってシンプルな焼き菓子を作ることが多いです。塩味のパウンドケーキです。中には玉ねぎ、ベーコン、赤・黄パプリカ、マッシュルーム、チーズが入っています。入れるものは好みでスモークサーモンでもツナでもOK。簡単で目先が変わってイイ感じでした。(カットした写真をとればよかった・・・)こちらはレモン風味のパウンドケーキ。アイシングもレモンの絞り汁で作っているのでさわやかなケーキになりました。このほかにもバターの量を減らしてプレーンヨーグルトを入れたものを作ったり・・・1週間に3回くらい焼いているので食べる量もハンパじゃなく、お腹周りのもたつきも・・・(泣)あ、合間にチビ達用のササミジャーキーとかも作ってます(汗)最近心配なことがあります。飼い主はそんなこんなでかなり肉厚になっているのですが、こなつは今年に入って少しずつ体重が減ってきています。2週間毎にインターフェロンを注射するため病院で体重も計っていただくのですが、今日3月6日は6.3kgしかなかったんです。食欲もあってゴハンもいつも通り、ウ○チもイイ感じ。ここ1ヶ月くらいは逆に意識しておやつ(と言ってもアレルギーがあるためフードです)を多めにあげたりしてるのに(泣)今日、先生と相談して少しゴハンの量を増やして様子を見ることになりました。それと、4年前まで冬になるとこなつの耳は表裏共に瘡蓋みたいなものに覆われてしまっていたのですが、どうも最近怪しげな様子が・・・耳の縁に小さな瘡蓋が。こちらも、血行障害の疑いがあるので今日から念入りにマッサージをしなくちゃです。元気が良いのでそんなに深刻になってはいないのですが、大事に至らないように気をつけていこうと思います。[お菓子・パン]日曜日はパン教室でした。今回はライ麦の入ったハード系のパンとブラックビーンズの入ったパン。ライ麦入りのパンは本当はルヴァン種で発酵させるらしいのですが、今回は簡単にイースト発酵で!でも、香ばしくて美味しい!!ブラックビーンズ(黒いんげん豆の缶詰)入りのは生地に卵黄、発酵バターがたっぷり入ったリッチなフワッフワのパン。ブリオッシュ生地に近いかな・・・?卵黄だけ使うため卵白が余るのは必然。先生が即席でケーキのレッスンもしてくれました。油脂は全く入れない低カロリーのレモンケーキです。(トッピングはパイナップル等)すべて出来上がったところでランチタイム。温野菜中心のサラダはこれも即席で作ったゴマドレッシングで・・・どれも美味しかった~(笑)前日、ランでいっぱい遊んできたので、こなつはお留守番中ぐっすり寝ていたらく「あ、お母さん帰ってたの?じゃあ、おやつお願いします」と・・・あまりランでは活躍しなかったまりんも「わたしだってイイ子にしてましたから!美味しいものをくださいね!」ですって。[お菓子・パン]先週のケーキ教室で失敗してしまったミルフィーユ。本日リベンジいたしました。そんなに綺麗にできた訳じゃないんですけどね(汗)パイ生地を前回より少し長めに焼いて、香ばしさUP。マロンクリーム+生クリームとディプロマートの二層にして、間にマロングラッセを挟みました。前回の反省点を生かして、今回は何とか形にはなったかな?でも、毎週こんなに作って食べていたら体重が・・・恐ろしくて計れません。チビ達とのお散歩も運動になるってほどじゃないし。「わたしは寒いお外を歩くのは好きじゃないの!」とおっしゃるお嬢さんやほんの30分程度のお散歩でも帰宅後はお水がぶ飲みのお嬢さん相手じゃ・・・ね。食べ物を少し控えなくちゃいけませんね。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。