炒めを作ってみました。それでは、豚肉と茄子の生姜味噌炒めを作っていきましょう。豚バラ肉に、塩と黒胡椒で下味をつけます。なすは所々皮を剥き、縦4等分に切って3等分に切り分け、水に晒してアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。長ねぎは、縦半分に切って5mm幅の斜め切りにする。ろし生姜を混ぜ合わせておきます。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で焼き、焼き色がついたら一旦取り出します。フライパンに油を足し、なすを中火で炒め、豚肉を戻し入れてたれを絡めます。最後に強火にして焼き、長ネギを加えて和え、器に盛りつけて出来上がりです。なすと豚肉と味噌の相性が抜群で、旨かったですね〜。機会がありましたら、是非この豚肉と茄子の生姜味噌炒めを作ってみては如何ですか。白いご飯が、すすんじゃいましたよ〜〜〜。野菜室に、レタスが・・・。