それでコーヒーにも多彩な印象をつけたいと思いました。コーヒーの代表的な味の要素である苦味と酸味。この質とバランスにこだわりました。嫌味のない酸味と豊かなコクを掛け合わせたバランスの良いオリジナルブレンドです。味の主体は華やかな印象の東ティモールです。味チャートではハウスブレンドのやや左側にくる感じです。http://bit.ly/1UFLCf4よろしくお願い致します。今日もおいしいコーヒーと共に素敵な一日をお過ごしください。ありがとうございます。POPJ今年は少し早めの秋ブレンドです。POPJ暑い夏は絶好調の「リキッドアイスコーヒー」1,8リットル大容量、(1lもあり)原料は100%有機・無農薬栽培のグアテマラ産コーヒー。遠赤外線焙煎で上質なコクにバランスがとれた酸味を引き出し、後味スッキリの爽快感に仕上がってます。本格ネルドリップ抽出したリキッドコーヒーです。POPJPOPCOFFEESのコロンビアはとても管理が行き届いた製法過程と環境で育まれています。サンタマルタのシエラネバダ山は海辺にそびえたつ山としては世界で最も高い山。コーヒーの収穫は10月末〜3月末で、熟成にばらつきが少ないのが特長です。それは、この地域は夏が長く害虫被害・病気が起こりにくいからです。この恵まれた気候に加えて、山の清らかな水と肥沃な土壌がマイルドで香り高い有機コーヒーを育てます。あとは日本に届いた豆をしっかりと美味しく焙煎するだけです。POPJ新しい豆、「東ティモール」のコーヒー豆を入荷いたしました。本日より販売いたします!豆の特徴は中深煎りでもキレイな酸味の余韻がのこり芳香なコーヒーの香りを演出してくれます。■人口約106万人の小さな国東ティモールは、インドネシア・バリ島の東方に位置する小さな国です。4都県を合わせた大きさで1人あたりGDP(国内総生産)は588ドル(*)と低くアジアの最貧国の1つとされています。四半世紀続いた独立闘争の結果、農業が唯一の産業(国内総生産の4分の1)でありながらも食料の自給がままならず主食を輸入に頼らざるを得ない状況です。輸出用作物で特に力を注いでいるのがコーヒー豆の有機栽培です。日本のNGOなどによる技術支援も行われ、米国や日本の飲食チェーン店などにも流通し始めていますが、国際市場での競争力強化など課題は残されています。42,820ドル:16位)新豆「東ティモール」をよろしくお願い致します!いつもありがとうございます。POPJ先週末はこれからコスモスの花が見ごろの海の中道海浜公園でカフェ出店してきたのですがホットの注文が多く、アイスが多かった昨年の10月に比べて今年は寒さが早くやってきたようです。昨年が異常なのか、今年が異常なのか...良くわかりませんね。「秋ブレンド」なのですがいろいろと悩んだ末、今朝仕上がりました。テーマはクリアな後味とフローラルな香りです。昨年の秋ブレンドに比べ香りにモカのエッセンスを加えブレンドすることでフローラルな風味を出しています。この秋の過ごしやすさにふさわしい心地よいコク、フローラルな香りとさっぱりと切れの良い後味をご堪能ください。本日より店頭で販売しています。今日もよきカフェタイムをお過ごしください。ありがとうございます。POPJ紫陽花がとてもキレイに咲いてまさに梅雨という感じの福岡です。夏に先駆けて、また「父の日」を目前にして本日より新しいアイスコーヒーを販売します。2種類のアイスコーヒー用豆です。アフリカ』もう一つが『フルーティーモカ』です。『ストロングアフリカ』は深いコクと程よいビター感があり、アイスコーヒーらしいとても力強い味です。ひとつの『フルーティーモカ』は、その名のとおりモカのフルーティな風味とスッキリとさわやかな酸味を感じて頂けるアイスコーヒーです。違うテイストのアイスコーヒーなのでぜひ一回はどちらも試して頂きたいと思っています。ちなみに今週末19日の日曜日は「父の日」につき営業致します。焼きドーナツ、コーヒーゼリー、アイスコーヒーなど、ご予算に応じてラッピングも承りますのでぜひご利用ください。店舗では「水出しアイスコーヒー」も販売を開始しております。水出しパックを水につけて一晩置いて頂ければ出来上がりの簡単アイスコーヒーです。2リットル以上抽出できます。こちらもよろしくお願い致します。POPJ写真はPOPCOFFEESの希少なアフリカ産コーヒー豆を作っている農園。有機栽培で手間ひまかけて家族総出で作ってくれている。フェアトレードで購入しているこの豆を使って我々のコンセプトにもぴったりの春のブレンドを試作中・・・。コーヒー豆の値上がりには頭が痛いが、季節のブレンドをあれこれと試作して頭を悩ますのは凄く楽しいことだ。