暮らしの拠点は、北海道、十勝の鹿追町!カヌーやトレッキング、キャンプなど、自然を楽しむのんびりツアーのガイドをしている、ボレアルフォレストのブログです。美味しそうな芽が顔を出し、誘ってくるのです。今が旬!そう思うと、ついつい「今日の分・・・」をいただいてしまいます。山菜の食べ方はいろいろあるようなのですが、やはり、天ぷらが好き。これはつい先日、採れたてのタラの芽を揚げた時のものです。していて美味しかった~。フキノトウ、イラクサ、ギョウジャニンニク・・・。気づけば、お目当ての山菜を見つけるたびに、天ぷらを食べていたような・・・。食べ過ぎてしまいます。最近になって、ようやく、油の消費量が多すぎるのではないか?と、家庭内でささやかれるようになりました。運動量も少ないので、少し考えないとまずいのでしょうが・・・。今日は、お隣さんから、手作りよもぎ団子をいただきました。ひと口食べるごとによもぎの香りが広がって、美味しかったです!いや~、春って幸せです。春って罪作りな季節です、ホント。誰かこの食欲、止めてください・・・。ゴールデンウィーク>>コメント--大漁?ですね!--はじめまして。帯広近郊での「宿」を探していて、なぜかココへ辿り着いてしまいましたすごい!大漁ですね!(山菜だから「漁」じゃないか・・・)自然の恵み、うらやましいです。うち(札幌)ではちょっぴり「ふきのとう味噌」を作りました。あとはー、ヨモギを茹でて冷凍してから大根おろしみたくガリガリおろして、サーターアンダギーやドーナツのたねに混ぜ込んだりしてます。里山の裏の川の源流まで行って、山菜採りをしてきました。クラブ終了後はきつつきも一緒に、最寄の山へ。アズキナ、キトピロ、コゴミ、タラノメ、ヨブスマソウを採ってきました。フキやヨモギもたくさんありましたよ。昨日は少量ずつだったので、種類ごとに分けて、みんなお浸しにしました。素材の味がわかって、おいしかったです(*^0^*)キトピロは天ぷらにして食べたことないな~。焼いたり、お浸し、醤油漬けをしてます。天ぷら、美味しそうですね。採ってきてやってみようかな。よもぎ団子、昨年は夏になって子ども達からせがまれて作ったので、今年は早めに作ろうと思ってます。春の採りたての山菜はおいしくて、ついつい食べちゃいますね。top----blackberry2さん、はじめまして。コメントありがとうございます。お好みの宿、見つかりましたか?ヨモギ風味のドーナツやサータアンダギーも美味しそうですね。top----エゾモモさん、こんにちは。山菜三昧ですね!確かに、お浸しが、1番、山菜の味が感じられそうです。ヘルシーな感じだし・・・、次はお浸しかな~。イラクサの天ぷらも、試してみて下さいね。タンポポはどのようにして食べるのでしょう?タンポポの種類には、こだわりなし?ですか。top--春も秋もご用心--食欲は誰にも止められません。自分との戦いにいつも負けてしまいます。この時期の山菜狩りツアー&秋の木の実狩りはいつも羨ましく指をくわえてブログを眺めています。後、数年待っていてください。自由の身(?)になりますから(笑)今年も道の駅で買ったタラノメやコシアブラを食しました。自分で採って、料理してもらって(ここ重要です)食べたいです。茹でて食べられるものは茹でてしまいます。「タンポポはお花の天ぷらが美味しいよ♪」と教えてもらって、昨年からお花を天ぷらにして食べています。お花の香りもして、サクサク食べれるので美味しいですよ(*^0^*)今日は茹でて、{タケノコと切り昆布、キューリ}の酢の物と一緒にして食べてみました。食べれるけど、天ぷらの方がずっと美味しかったです。苫小牧にはセイヨウタンポポの他に、エゾタンポポ、シコタンタンポポがあります。食べるのは我が家の庭に咲いているセイヨウタンポポですね。貴重なタンポポは見るだけ。top----kayokayokuniさんもちろん、たっくさん料理しますよ~(笑)。山菜三昧しましょうね。お返事ありがとう!セイヨウタンポポのお花、食べられるんですね~。我が家の周りにも、セイヨウがたくさん咲いているので、試してみます。食べられるとは・・・。top----タンポポは根はたんぽぽコーヒーに。http://www.sizenkenkou.co.jp/tanpopo.htm花も葉も茎も食べれるみたいです。http://www.asahi-net.or.jp/~EP3N-KIZM/asobo/tanpopo2.htmお花や葉は天ぷらが食べやすくておいしいかも。top----あの、タンポポが・・・。