2019モッツアレラとかつおの酢みそ和え初夏からはじまる鰹の旬。フランスパンを、おやつにもおつまみにもなるお洒落なグリッシーニのように仕上げました。作り方1.かつおは表面をさっと焼き、氷水で冷やす。2.1を2cm角くらいのそぎ切りにする。32.モッツアレラをかつおより少し小さめの角切りにする。4.きゅうりは輪切りにし、軽く塩をして少しおいて、水気をしぼる。5.鍋にAのみそ、砂糖を入れてよく混ぜ、みりんと酒でのばす。火にかけて、とろみがつくまで、かき混ぜてボールにうつす。粗熱がとれたら、酢を加える。6.5のボールに1~3を加えて全体を混ぜ、器に盛り、針生姜をあしらう。ゼラチンは分量の水でふやかし、湯煎にかけて溶かす。罪で訴えます!理由はもちろんお分かりですね?あなたが皆をこんなゼラチンの分量で騙し、レシピを破壊したからです!覚悟の準備をしておいて下さい。ちかいうちに訴えます。裁判所にも問答無用できてもらいます。編集トップへ戻る閉じる。