朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ柴漬け...もどきお漬物が好きです。千枚漬けをまねた百枚漬けをよく作ります。夏場は、旬のきゅうりや茄子で、あっさり味の塩漬け風。きょうは、赤じそがあるので、青じその代わりにお漬物に入れることにしました。赤じそ、なす、きゅうり、みょうが、生姜...これは、まさに柴漬けの材料~♪もしかして、柴漬けに近い味に仕上がるかしら?と、生姜の甘酢漬けなど酸味も加えて、作ってみたのですが...所詮、即席漬け。味も見た目も別物、が出来ました。した、ちょっと赤じその風味の浅漬け。時間もかけてないし...どれどれ、と柴漬けの作り方を見てみたら、けっこう手間がかかる様子。ちなみに、柴漬けは、千枚漬け、すぐきと並んで京都の三大漬物の一つだそうです。びっくり!京都三大...といえば、祭りしか知りませんでした。三大漬物なんてものが存在していたとは...となると、三大を制覇してみたくなります。見た目から入りましょう。-プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用4131位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング186位アクセスランキングを見る>>。