旅大好きのビンボー職なし夫婦に、小さな赤ちゃん誕生!これからも旅できますか?マイペースな日々の絵日記です。先週はバタバタでした。呪いのろうそくみたいだったのに気に入ってくれてよかった~。「ごちん」は危ないからやめてね。今回もスクンビットのタイ料理教室で習ったものから。カオオップサパロット。中国の甘いソーセージを揚げて使います。星ぶとうに、パイナップルも。うっつってないけど鶏のささみが入ってます。パイナップルはこのように切り抜きます。このパイナップルはシーラチャー。上の食材の方にチラッと写ってるのがプーケット。水分が少ないので炒めるのに向いてます。ココナッツマーガリンで炒めたカオオップサパロットは最高にうまい!!もう本当感動の一品。左のデザートはサリムサムシー。こんなところてん機で押し出します。サリムパウダー(一番下)を使用しています。これを水で溶いて鍋で火を通し、ねばねばになったところを凍り水の中に押し出す。赤はイチゴシロップ、緑はパイトアイの葉で色づけしてます。ココナツシロップと氷でさっぱり食べられます。日々のことオッパイシートもっとがんばれー!!昨日は中休みでした~。今日もこれから出勤です。タイの写真は今日はなしです。入れておいた残りご飯にだし汁と氷をかけるだけ。トッピングはお好みで。疲れた体にはぴったりでした。今日もスクンビットのお料理教室に行ったときのものから一枚。ゲーンソムパックルアム(左のスープ)とヌーパットナンマンホーイ(牛肉のオイスター炒め)です。ゲーンソムパックルアムは野菜しか入れない、老人や病人用のスープ。味が濃く、すっぱく、辛いっていうのが特徴です。インゲンを8の字に結んでかわいくトッピングしてます♪きれいな赤色を出すのがとても重要らしいです。ところ変われば病人用の食べ物ってこんなに違うんだーってびっくり。ご飯がもりもり進むほどの濃い味付けです!おいしいので見かけたら飲んでみてね。このスープに使ったガピ。これはこのままではえび味が濃すぎて私はNGですけど、タイ人は結構好きで、このまま青イマンゴーに付けてたべるとすごくおいししいんだそうです。・・・マンゴーの味しなくなっちゃうじゃん。きゅうりに味噌感覚でしょうか。これは屋台のパット・ノーマイ・ムー。カレー味のたけのこ炒め豚肉入りです。非常に辛いけどうまい!!屋台物はお料理教室のものより勢いがあるからやっぱり好きだなー!目玉焼きつきで25バーツ。食べ物お友達に教えてもらったおにぎりを作ってみました。炊きたてのご飯をごま油と塩で握る韓国のおにぎり。シンプルだけどすごくおいしい!!!そしてこちらは中国の花茶。ナツメ、クコのみ、氷砂糖、バラ、蓮華、などいろいろはいってます。これも結構おいしい♪このように小袋で小分けされて入ってるのでお湯を注ぐだけ。病み上がりは出来るだけゆっくりすごしたいもんですねー。今日もスクンビットのタイの料理教室に行ったときのものです。パットヌアバイグラパオです。牛肉とホーリーバジル炒め♪これはすごーくおいいしい!屋台であちこち食べたけど、ここのがいちばんおいしかった!少し甘めっていうのが私好み。炊きたてのタイ米がすごーくおいしかった!屋台ではたべられないおいしさ!タイ米もピンからキリまであるんだってことを実感しました。西洋から来たシチューをタイ風にアレンジしたもの。イメージするシチューとは程遠く、え!こんな味!ってびっくり(笑)シチューと思わなければおいしいです。タイの料理教室に行ったときに作ったものです。プラームックヤットサイトー。イカの中に鶏ひき肉が入って、甘いタレがかかってます。日本のイカ飯に煮てるかも。おいしい!これはトムカーガイ。すっぱいココナッツのスープ。鶏肉やふくろだけが入ってます♪そしてこれは夜になると出る屋台。大大大好きなカノムパン!!軽く蒸したパンにカスタードクリームを付けて食べる。食べに来てたり、あるいはお父さんが家族のために沢山買って帰る姿をよく目にします。一皿20バーツ(二人でつまむにはちょうどいい量)写真はお持ち帰りです。11ヶ月うん、それはまねしなくていいからね。今日はお菓子シリーズ。カノムマンサンパラン。タピオカ粉とココナツミルクを混ぜ蒸したものです。もち持ちしててほんのり甘くておいしい!白いのはココナツ。24個入って20バーツ。揚げたてだとど押しても惹かれてしまう!揚げバナナと揚げ芋!バナナ4個と、芋2個で10バーツこれは見つけたら食べて欲しいものの一つ。チュアムマムアン?でしょうか?シロップで煮てあるマンゴーだと思われます。甘くて酸味があってすごくおいしい!ドライフルーツ好きな人はこれもいけるはず。我が家では、現在風邪菌が猛威を揮っております~。姫ちゃん、今日は熱が下がるといいなー。元気なんだけど心配です。風邪のときはこういうの食べたいね。大好きですこれ!食欲ないとき、胃が疲れたときとかにこれ勧めです。ご飯つきで25バーツ。食後のデザートはこれ。名前はちょっとわかりません。網に載せてころころと炭火焼のマンティップ。蒸してつぶした芋を砂糖と混ぜて丸めて焼いたもの。芋の種類によって味、色がちがいます。(大きさによって違うと思います。)もさもさしたの好きだから結構好きです。男の人はこういうの嫌いかも。手作りえー、いまひとつですが、ハンドメイドの服できました♪ニット生地は難しい~。胸に双葉マークのワッペンをくっつけてみました。秋も着れるように大きめです。・・・いや、大きすぎたかも。適当に型を作ったのでもしかしたら動きにくいのかも・・・。次はもう少しましなのを作るよー。それからこれもハンドメイド?久しぶりにがんばった夕食です。ハンバーグは、相当多い量のパン粉でボリュームアップをしてみました。肉と同量入ってるかも。(汗)ポテトサラダも、マカロニでボリュームアップ。野菜はえのきとピーマン。えのきがいい味を出してくれます!ちょっとずつでもおかずが何種類かあると心もおなかも大満足するのって不思議。余裕なくて1品になってしまうことが多いのでできるだけがんばっておいしいご飯つくりたいなー。タイの写真コーナーセンレックヘン。タイ人に人気のエンタフォー味です。ピンクなのはタオフーイ(腐乳)沖縄のトウフヨウに少し似てます。しょっぱい味噌のような味です。センレック自体はタオフーイ味が前面に出てるわけじゃありません。体にいいって聞きましたが・・色が気になりますよね。紅麹の色だから大丈夫なんだけど。