2016.12.06この炒り豆腐は、母伝来の味。結婚当初からずーっとつくり続けていて、我が家の定番レシピなの。わたしの母は、だしをとったり、水切りしたり、一から十までちゃんと作っていたけど、面倒くさがりの私は、豆腐の水切りも干ししいたけを戻す手順も省略。だしパックを使って時短でね。栄養バランスもバツグンだからオススメよ。豆腐を粗めに崩しながら加え、Bを入れてフタはせずにしばらく煮る※野菜がかたいようなら水を足す3.C、ごま油(分量外)「2」の汁気が飛んだら、Cを加えて水分を飛ばしながら味をなじませる仕上げにごま油をまわしかけて火を止める4.いんげん器に盛り、彩りにいんげんを散らす[アドバイス]このレシピは、MOOK『平野レミのお勝手ごはん』でも紹介しています(邑口京一郎/宝島社)。ClipShareTweetEmailLINEClip関連トピック海の恵みと山の恵み「わたしの和だし」オススメ!remyのインスタグラム。remyのフェイスブック。