FacebookTwitterはてブお気に入りSummary1.絶品天ぷらをカジュアルに。ITOI』で定番&創作天ぷらに舌鼓2.能登の美酒と名物グルメを堪能できる、日本酒バー『トーキンラウド』の「利き酒コース」3.日本酒好き夫婦がオープンした酒場『燗コーヒー藤々』の、驚きの食後メニューとは新宿区荒木町は、知る人ぞ知るうまい店がそこかしこに点在し、食通から注目されている今アツいエリア。新規オープンの店舗も、独自のスタイルでファンを増やしている。そこで今回は、荒木町の魅力的な和食店を3店紹介する。それぞれの店で、自慢の和食はもちろん、それに合う日本酒やワインも広く取り揃えており、新たな食との出会いを期待できる。和食でありつつカジュアルスタイルの店も多いので、かしこまらず気軽に訪れたい。カフェのようなお洒落な店内で味わえるのは、カジュアルスタイルの天ぷらの数々。肩肘張らずに、リラックスしながら食べられる。アナゴ、レンコンなど定番の天ぷらはもちろん、「パクチーとエビのかき揚げ」(写真上)のような斬新な食材の組み合わせが楽しめる創作天ぷらも魅力。『Talkin’Loud(トーキンラウド)』は能登や北陸、奈良の日本酒を多数ラインナップしている、隠れ家カフェのような雰囲気の日本酒バーだ。遼」や「倉本」といった、都内であまり出会えないレアな日本酒と、能登名産の魚醤「いしる」を使ったフグの干物「フグのいしる干し」(写真上)や「『ふぐの子』のパスタ」など、能登の食材を使った料理を組み合わせて楽しめる。Advance」など、夫婦が集めた豊富なラインナップの日本酒が迎えてくれる、大人の秘密の酒場だ。料理は、京都『山利』の味噌にウニを合わせた田楽を京野菜の賀茂ナスにたっぷりかけた「雲丹茄子田楽」(写真上)や「宮崎県産尾崎牛のたたき」など、日本酒に合うメニューが日替わりで登場。初詣スポット「鎌倉」で愛され続ける、超人気の「和食店」まとめ1.鎌倉の「和食」人気店は、元旦から特別営業。3.だしの香り、包丁の技、盛り付けの彩りにうっとり。【腕利き料理人が通ううまい店】世の食いしん坊たちを魅了する腕利き料理人こそ、選ばれし生粋の食いしん坊。好奇心を刺激しに、疲れた身体を癒しに通う店には、間違いない味と心意気がある。料理人から料理人へ、バトンを受け継いでとっておきの一軒を追う。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。