3.3gインスタントラーメンにひと工夫。辛さの具合はお好みで。ザーサイは細切りにしてザッと水洗いして絞る。きくらげは戻して細切りにする。長葱は5cm長さに切って、縦4つ割りに切る。ゆで竹の子は水でザッと洗う。フライパンにサラダ油を熱し、豚挽き肉、赤唐辛子、ザーサイを強火で炒める。肉の色が変わったら、ラー油をパパッとふりかけ、竹の子、きくらげを加えてザッと炒める。最後にもやし、長葱の順に加えて、ワッと炒め、まだ生っぽいうちに火を止める。インスタントラーメンを作って、�Dの具をドサッとのせる。薬味はなくてもいいが、長葱の青いところを、斜め千切りにして散らしてもおいしい。青いところ捨てないでね。料理メモ竹の子はゆでて細切りにしてあるのを使うと楽。使う前に水でザッと洗うと味がスッキリ垢抜ける。