ブランチ海老、アボカド、チコリのサラダサンドイッチ今回は以前紹介させて頂いた、"海老とアボカドのサラダ、チコリボードに乗せて"をアレンジした1品です。簡単に出来て、大好評の1品です。海老とシャキシャキのチコリの食感も美味しく、またアボカドとマヨネーズのコクが美味しい1品です。作り方アボカドを1cm弱の角切りにし、変色を防ぐために、全体にレモン汁をかけてさっとあえる。茹でた海老アボカドと同じくらいの大きさに切る。(尻尾や皮を取り除いたもの)チコリは下部の芯の部分を少し切り取り、海老やアボカドと同じ大きさに切る。フレッシュ・ディルはみじん切りに切る。ボールに、マヨネーズ、コショウ、塩、わさびをボールに入れ、よく混ぜる。3にアボカド、海老、チコリ、ディルを入れ、アボカドが崩れないように和える。4をロールパンに挟んで出来上がり。