屋台骨とは、骨組みなど一家、組織を支えるもの「大黒柱」という意味があります。置き換え、原点がしっかりしていないと家屋も組織ももろく壊れやすい。屋台骨は原点、原理に徹底的にこだわりぬく意義のもとに創業しました。自社製麺へのこだわり屋台骨のラーメンはスープに限らず、その2種類の麺も自社製麺です。し」を基本に忠実に作っていきます。厳選された小麦粉は、加水によって選定しておりそれぞれ独特の食感が特徴的です。麺は人の手で一つ一つ丁寧に並べていきます。餡は、肉、野菜等の具材を3段階にブレンドし、低速のミキサーで具材の旨みを引き出していきます。皮は、小麦粉でも希少価値の高いプライムハードを使用することで、皮そのものの旨みと食感が楽しめます。屋台骨の味をご家庭でも麺もスープもお取り寄せであっさり昔ながらの宮崎ラーメン、まろやかな本格豚骨スープ細麺の博多ラーメン、お好みに応じてお選びください。牛・豚合ミンチに、市場で仕入れた新鮮野菜をブレンド。特製餡と焼き上がりもカリッとした生の餃子もお取り寄せ。宮崎、博多ラーメンや特製・生餃子の組み合わせで贈り物ギフトに人気の詰め合わせセット、単品でのお取り寄せも。YATAIBONE.。