作り方1テンペをお好みの大きさに(幅1-2cm程度、パンに挟む場合は板状のままでスライスetc)に切る。生姜はすりおろし、▽を合わせておく。2テンペに片栗粉をまぶし、しっかり熱したフライパンに油を敷いて両面こんがりと焼く。3一旦火を止めてからAを加え、再度火をつけ(弱火)、タレがとろりとからむまで加熱する。~ひとくちメモ~テンペとは蒸した大豆をテンペ菌で発酵させた発酵食品。消化が良く、食物繊維も多く含みます。食欲をそそる香りでくせはなく食べやすいテンペを生姜の風味が効いた甘辛味の照り焼きにしました。ご飯のおかずにも、パンに挟めば照り焼きサンドとしても楽しめます。