料理のコツ・ポイント白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。三つ葉が苦手な方は、小ねぎや大葉などで代用しても美味しく仕上がります。準備.米は水で洗い、水気を切っておきます。にんじんは皮を剥いておきます。牡蠣は水で洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。1.しめじは石づきを切り落としほぐします。にんじんは千切りにします。2.三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。3.鍋に調味料を入れ中火にかけます。4.ひと煮立ちしたら1と牡蠣を加え、火が通るまで中火で5分程煮て、火から下ろします。5.土鍋に米と4を入れ、蓋をして中火にかけます。6.沸騰して湯気がたってきたら、弱火にして、火が通るまで15分程炊き、火を止め5分蒸らします。7.2を加え、しゃもじでふっくらと混ぜ合わせ、器に盛り付け完成です。