バーニャカウダのソースにしてみました。フォルケッタ農園&食材29バジルバジルにもいろいろありますが、これはもっともポピュラーなスイートバジルです。トマトとの相性はバッチリ。フォルケッタ農園&食材27イタリアンパセリイタリア料理でよく使う香味野菜です。成長した茎から採っていきます。採れすぎたらツナマヨと和えると美味しいそうです。フォルケッタ農園&食材27パリグリーンとパリレッドいずれもリーフレタスの品種です。サニーレタスと違って葉がやや硬く、日持ちがします。フォルケッタ農園&食材20デトロイトビーツの若葉で、グリーンと赤の鮮やかな色をしています。サラダに加えたり、お皿の料理の飾りに使います。ビーツですから、成長すればカブになりますが、葉をベビーリーフとして取れば、また若葉が出て来ます。きざんで食べるのが一般的です。花もきれいで食用になります。茎・花とも多くの料理に使えます。フォルケッタ農園&食材15セージとローズマリーいずれも代表的なハーブですが、草ではなく樹木です。生葉や乾燥葉を魚料理・肉料理に使います。フォルケッタ農園&食材14オレガノミントと同じハッカ属の仲間。葉を乾燥させて使います。香りが強く、肉・チーズ・トマトを使った料理に合います。一度植えれば雑草のように増えます。フォルケッタ農園&食材13スペアミントとアップルミントミントとはハッカ(薄荷)のことで、古代から芳香剤などで使われています。店ではジェラードなどデザートに添えています。一度植えればどんどん増えます。株が欲しい人には差し上げます。フォルケッタ農園&食材12えんどうえんどうはキヌサヤとスナックを栽培しています。いま収穫しているのはハウス物です。本日2/14金のランチはご予約がなかった為、お休みします。土日のランチは通常営業してます。