料理の手順:作り方1、切った水なすを1コ分は天ぷら粉とごまを混ぜたもの、あと1コ分は天ぷら粉と青のりを混ぜたものを作ります。(ごまと青のりはたっぷり入れる)2、うどんを茹でて器に入れ、だしを注いで揚げたての水なすを盛りねぎを散らせば出来上がりです。ワンポイントアドバイス麺は冷そうめんにしても夏にはぴったり。(この場合つゆは少し濃いめにして、すり生姜を入れても美味しいです)これも夏バテしないよう、しょうがは身体を温め、水なすは適度に身体を冷やしてくれるのでオススメです。