お点前としてはガラッと変わる大切な瞬間なんでしょうね。今日は先輩が少なかったんでたくさん薄茶を頂いて、最後にまさかの濃茶まで(笑)濃茶のお点前をみると、まだまだ先は長いなぁと気が引き締まりますね!今日も楽しいお稽古でした^^さて、本日は非常にのんびりモード。2008年ジャンテパンシオとアルフォンスメロのコラボワイン。ロゼではない非常に濃い色のピノノワールのペティヤンだからランブルスコな感じ?かな。夏でもないし秋でもない..、みたいな「移ろう季節」にはなかなか開けるチャンスのないこんなワインも面白いでしょ!(笑)こちらのwine、120mlで1,500円となります。Comments(0)本日のグラスワイン&もろもろ昨日は毎年恒例有馬温泉BBQ!天気にも恵まれて子供達は着いてそうそうプールに飛び込んでましたね。特選食材のカナダ産オマール。うちの子の顔より大きい爪の立派なこと!(笑)なんと3.4kg!この爪はホテルのシェフに綺麗にポッシェしてもらって美味しく頂きました。今回は子供が多かったんで個人的にはあまりお酒は飲んでないかなぁ。いうことで残ったシャンパーニュは帰りのバスで検尿用みたいな紙コップで頂きました(苦笑)その後まさかほんまにここに◯しっこを入れることになるとは..(涙)ちゃんと乗車前にトイレに行かせたんだけどなぁ..。〆は自宅の近くのお蕎麦屋さんで。遊んでもらってたんで、家に着いたら気絶するように寝てました。行けなかった娘も剣道の級審査で7級から5級に。いい日曜日になりました。本日はありがたいことに満席をちょうだいしております。早くご案内出来そうなBARTIME。弘屋で使っているお肉用のナイフ、ペルスヴァルに「9.47」という数字が刻まれています。これはこのナイフが生まれるきっかけになった時に飲まれていたワインのアルコール度数なんだそうですが、実際このぐらいの度数のワインってあまり見かけないですよね。気になって今あるワインで一番低いものってどれだろう(ドイツの甘口以外で)と調べてみたらこのワインが10.5%でどうやら一番低いみたいです(笑)いかにも自然派な、オレンジに濁った感じ(笑)あまりアルコールは強くないんで実はこれぐらいの方が私には向いているのかも^^こちらのwine、120mlで1,200円となります。Comments(0)本日のグラスワイン&もろもろHTSでお世話になっている片尾さんの展覧会を訪ねて西天満のギャラリーに。糸を使った印象的な作品なんですが、まるで北欧の家具のように部屋に馴染むから不思議です..。ゴッホの絵がなんぼ凄いといわれても部屋に飾りたいなんてこれっぽっちも思わないし..(苦笑)ご挨拶しようと思ったら彼女は不在とのこと..、残念。西天満に来たならやはりここに行かねば!(笑)今日こそは太打ちを!と思って入ったら例のメニューボードは裏向きに..(涙)気を取り直して週末限定の鴨汁そばをオーダー、が上の写真。粗挽き十割が好きかな。若さ炸裂なんでしょうけどやっぱり気になるのは生産者がグロフィエだから(笑)思い切ってグラスでご提供。こちらのwine、100mlで2,500円となります。Comments(0)本日のグラスワイン&もろもろ今日も豊南市場へ。おすすめは鮟鱇!全然知らなかったんですが、この時期が一番お手頃なんだそう。確かにお鍋とかにはまだまだ暑い(笑)個人的には真夏のお鍋大好きですが^^とりあえずまかないで食べてみて何に使うか考えてみます。銀寄が大好きですが、始まりは茨城のものから。小さめですが香りはあってなかなか美味しいのでは。定番のフォアグラに合わせるか、秋トリュフとサラダにするか。秋のお料理になってきましたね..。本日はなぜか3組もキャンセルがあって(当日ではないのでニコっと笑っておりますが^^)結構のんびりな感じ。先日ご紹介したのはドメーヌ物のフィサンでしたが、今日はネゴスのCDNVを。このヴィンテージで、このクラスならグラスでも使えそう。こちらのワイン、100mlで2,400円となります。Comments(0)本日のグラスワイン&もろもろ今日もお昼から試飲会。全部に行ったサンダーソン、お疲れ様でした(笑)そうそう、1次受かったんだよね。何時でも何処でも誰とでも美味しく飲めるシャトードポマール。これで村名というのもびっくりなぐらいの安定感。作ってる人、天才だわ..。73年という難しい年であろうと才能を隠すことは難しかったみたい。こちらのワイン、ボトルで20,000円となります。Comments(0)本日のグラスワイン&もろもろ今日はお昼から試飲会。本当は14時からだったのに無理を言って13時から開けてもらいました。Nさん、おおきに^^ということで若干の酔っ払い。台風もほとんど影響がないみたいで楽しい水曜日になりそうです♪でアフガニスタン戦!個のクオリティを見られたのは収穫ですね。原口も新戦力として十分に力を出してましたし、あのプレーをみて武藤や宇佐美も何を求められているかが確認出来たのでは。それに比べてほぼ危ない場面がなかった守備は当たり前ですが収穫はありませんね(笑)ただああいう引いた相手にはDFがいかに攻撃に関与できるかは大切ですし、カンボジア戦の吉田のミドルや今回の森重はあのタイミングを掴んで欲しいと思います。問題がないとは思う2次予選ですが、ここをうまくチーム作りに使えないと最終予選はえらいことになりそう。時間がない我らがサムライ。間に合ってくれ〜..。1990年ドメーヌにつられるようにどんどん値段が上がっているメゾン物のルロワ。偉大な90年とかだと裾ものぐらいしか手が出ませんね..(苦笑)こちらのワイン、ボトルで20,000円となります。Comments(0)本日のグラスワイン&もろもろ火曜日はお茶のお稽古♪9月も2週目。先週休んじゃったんで私にとっては1週目(笑)棚を使ったお点前。お水差しが仕舞われた状態になるんで蓋の開け閉めやお水汲みに気を使いますね。この新しい部分でしっかり緊張し、なおかつ意識すると次のお点前でもよく覚えていたりします。道を覚えれない方向音痴なんで、こういう作業って苦手なんですが、なんとかついていきたいと思います。今日は代表戦!弘屋は代表戦にめっぽう弱くて休んだろかなぁと思うぐらい(笑)そんな雨の火曜日ですがなんとご予約を頂いております!本当に有難いことですね^^ただBARTIMEのご予約が多くて早いお時間は非常にのんびりしております..。秘蔵のシモンビーズもラスト1本。昨夜勢いで開けてしまいました(笑)新兵器のお陰で今日も美味しく飲めるのは本当に有難いですね。酢酸のニュアンスが出てきたんで、早いお時間に売り切りたいところですが(苦笑)こちらのワイン、100mlで1,800円となります。Comments(0)本日のグラスワイン&もろもろ一日中雨だった昨日。イベントがあったみたいで、特に野外で雨っていうのは本当にきついですよね。来週は毎年恒例の有馬温泉があるんですが、ここ何年か必ずトラブルがあって妻と子供のどちらかが泣く泣く断念しておりました。今年こそは!と思っていたら娘の剣道の級審査が重なって..(涙)ということで私と息子(去年は息子が直前に熱だしたっけ?笑)で参戦します^^そして恒例のイベントといえばあれですね!(笑)今年も日程が決まって一安心。11月後半の連休明けからスタートの予定。2011年カンパーニャのワインとしては結構なお値段..、なのですが、飲んだらまさに納得の味わい♪フィアーノで最近ご紹介したビアンコダンジェロとは随分キャラクターが違うのですが私的にはどちらも好み。したらフィアーノが好きなのかも?と、ドキドキしております♡こちらのワイン、120mlで2,000円となります。Comments(0)本日のグラスワイン&もろもろ昨夜は車関係の団体様。男子トーク炸裂で面白かったなぁ。結局12時近くまで(苦笑)女子も男子も価値観が同じなら話題は尽きないですね^^さて、本日は専門学校時代の恩師が来店予定。いうのめっちゃ緊張するんですけど、年齢とともに少しは落ち着いて出来るようになってきたかな。普段してることが最良であること。いうことで今日も皆様スタートが19時から。基本正規品を使っておりますが、今回は並行物。正規品もあるんで飲み比べとかやりたいと思っているのですが(笑)こちらのワイン、120mlで2,200円となります。Comments(0)本日のグラスワイン&もろもろカンボジア戦!シンガポール戦の再現になるのか?なんてちょっと頭をよぎりましたがシンガポールより2枚ぐらい格下相手だとまぁなんだかんだ点は入りますよね。そんな格下相手に通用しないクロスやセットプレー。心配なのがドリブルがほとんど通用してない日本のサイドの選手。前半相手のFKが5本に対して日本は1本だけだったかな。危険なプレーがなかったという事ですよね..。監督どうこうの話ではなく、個の力を示さないとね!次はもうちょっと手強いんでしょうが、そっちのほうがある意味楽に勝てるかな。サッカーってほんと面白いです。今週末は山田のお蕎麦屋さんへと思って電話したら「大人と同じ立ち振る舞いの出来る子供ならOKですが..」と言われてあえなく断念(笑)可愛い悪魔のいないお昼にでも行ってみようと思います。そうそう、京橋のシェフが早速探して西天満に行ってはったみたい。名前も載せてないのに流石の嗅覚(笑)週末に会えたら詳しい感想を聞いてみよ^^さて、本日は団体様のご予約で22時までは満席となっております。下記は代理店HPにのっていた杉本さんのコメント。Noirだったと思う。2006を持ち込んでいた。彼と話していると『心』という日本語が頻繁に出てくる。Makingは『技術』じゃない。Noirで感じて欲しい。技術ではなく心ってお料理も一緒ですね。昨夜シャルドネの13年を頂きましたが若いながらも素晴らしいバランス。今日も楽しみです^^こちらのワイン、120mlで2,000円となります。メッセージを入力してください。