「素晴らしく美味しいです。・「食感の良さ」~薄皮付でも、剥いてもこの自然なる旨さ、素直さは何だろう?と思えば、それは塚田さんの、みかん作りに対する姿勢そのものなんですね。オーガニック栽培です。話を伺ったことがあるのですが、まあ、大変です。4~10月は、毎朝、草刈り。これが、もう、格闘だそうです。この雑草をのさばらせると、みかんの木をダメにしてしまうそうで、薬を使えば簡単なのでしょうが、塚田さんは毎朝、草刈りです。みかん作りは、木作り、環境作りなんですな。「単に甘くするだけの栽培はしない」と。最近は、極端に甘さばかりを追求した「みかん類」が多いのですが、(お菓子みたいに)柑橘類は、「甘けりゃいいってもんじゃぁ、ないでしょ?」。品の良い甘さてぇのは(あ、江戸っ子口調になってきた)、自然な後味、ほのかな温かみ、一切のエグミがなく、人間に例えると、「まあ、なんて素直で育ちの良い方なんでしょう!」てえやつですわな!これが一番難しいけどね。簡単に手間ヒマだの、方法論だの言うけど、まずはじめに「理想ありき」。その理想は「気高き精神そのもの」で、人間、簡単に持ち続け、実践できるものではないですよね。固定ファンもいて、直接購入申し込みをなさっているそうですよ。皆さんにも、私ペぺ田代が責任を持って、お薦めします。1月20日くらいまでがポンカン。2月中旬ころが、より甘さの強い「タンカン」のシーズンだそうです。出荷の直前まで、木になってるわけだから、時期が遅れると「見た目は悪くなるけど、味は濃くなって、甘味も増す」のだそうです。ペぺ田代ブログを読んでる人で、「味より見た目を気にする人」など、一人もいないでしょ?さてさて、以下に塚田さんの問い合わせ&申し込み先をご案内します。ペぺ田代ブログ見たよ!って言えば、一番美味しいところを、木からもぎって送ってくれますよ、きっと。灯至夫さん逝去~私の名付け親まだまだ体調が戻らず、つらいです。今日も思い切って休養にします。仕事が3日分もたまって、年明けが恐ろしいけど、仕方ないな。アメリカからの帰路、飛行機で手にした新聞に、悲しい記事を見つけました。