見た目にも楽しいバラエティー豊かなケーキに仕上げました。人気の秘密は手作りの「美味しさ」と「可愛さ」ロシアケーキは生地を2度焼きしています。土台となるクッキー生地を焼き、その上にデコレーション生地を盛り、トッピングしてから再度焼成します。した独特の質感の秘訣です。デコレーション生地やトッピングは全て熟練の職人による手作りです。機械化が進む中で、創業当時からの手作りの良さを味わってもらいたい想いを込めて作っています。手作りで表現されたバリエーション豊富な形や色は、お皿に盛りつけただけで華やかになり「とても可愛らしい」と人気です。ピーナッツホワイトこんがりと焼き上げたクッキーの中にホワイトチョコを絞り、その中に香り豊かなクラッシュピーナッツをトッピングしました。チョコシード下生地にココアクッキーを絞り、その中にまろやかなチョコレートを絞り込み、ワンポイントに松の実をトッピングしました。パールチーズ真珠のような丸いクッキーを生地に四角く並べ、チェダーチーズ風味のチョコを絞り込みました。ブルーベリーサンオーソドックスなタルト型にブルーベリージャムをセンターに絞り込んだすっきりとした味わいです。パンプキンフラワーかぼちゃの花の輪になったイメージのタルトケーキにホワイトチョコをコーティングし、かぼちゃの種をあしらいました。