ENBU【オカダマニラ】楽しい炉端焼きの雰囲気のなかで食事ができる炎舞。最高級の素材たちがダイナミックな炎の舞の中で焼き上げられる様は、まさに料理のエンターテインメント。「料理をお出しするのに一切の妥協はしないのがオカダマニラです。11月リニューアルopen食べ放題の新鮮な魚介、鶏肉、きのこや野菜の串焼きのセット。サラダご飯味噌汁付き。2160個の提灯が店内を彩る。しい炉端焼きの雰囲気のなかで食事ができる炎舞。最高級の素材たちがダイナミックな炎の舞の中で焼き上げられる様は、まさに料理のエンターテインメント。「料理をお出しするのに一切の妥協はしないのがオカダマニラです。炎舞では地元の産業支援のために、90%地元の食材を使用。今では野菜も海鮮も豊富な種類が手に入るようになりました。当店だけで味わえるスイートリップスなどの刺身もぜひ味わっていただきたいですね」こう語る吉田篤史・料理長は、産地に何度も自ら足を運び最高の食材の調達に汗を流してきました。京都の名だたる料亭、旅館で修業を積み、ロンドン、香港などの有名和食店で腕を振るってきた吉田料理長は『食事だけでなく、過ごした時間も最高のものに』と努力を惜しみません。11月のリニューアルオープンが楽しみです。掲載内容に変更・間違い等ありましたらコメントを送りください。お名前コメントを入力:※掲載内容に関するご質問、ご予約は上記の連絡先にご連絡ください。※掲載内容の相違、ご意見ご要望はここにご連絡ください。※投稿いただいたコメントは、管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。アラバン【アラバン】アラバンに2019年オープンした接待(ランチ、ディナー)にぴったりな和食レストラン。刺身、和牛・押しずし等のアラカルト料理ほか接待用のコースも各種取り揃え、寿司カウンター、個室、座敷も用意。大切なお客様のおもてなしにぜひ利用したいレストランです。日本人料理人が在中し、腕を振るいます。FIVE徳」が2020年1月23日、リトル東京にオープン。日本でのノウハウを活かし、炭火を使用した高級焼肉店として展開していきます。Podiumがモール(マンダルヨン市)にオープン。千両といえば日本では、素材にこだわった回転寿司として知られるが、ここフィリピンでは、テーブル席と掘りごたつ形式の個室で。ラーメン【マカティ・ポブラシオン】当店の厨房で、朝からじっくり、ゆっくり時間をかけてコトコト煮込んだ自家製らーめん&ラーメンスープ。【マカティ】2018年12月にマカティのチノ・ロセスにオープン。厳選高級品の和牛から、ホタテ、エビ、カニなどの新鮮な海鮮を取りそろえており、一押しは美味しい物だけを選び抜いたタラバガニ。全ての海鮮は北海道から急速冷凍をさせ、直輸入している。【リトル東京】和食を愛するフィリピン人が経営する居酒屋。日本人の板前に鍛えられたフィリピン人シェフが厨房を仕切る。当店いちおしの博多とり皮は、3日間かけてじっくり脂を落とした逸品。ラーメン【マカティ】かつてマカティのジュピターストリートに構える日本食レストラン「萬月」のシェフが指導をしたスタッフがシェフの監修を得て、新たにサンアントニオビレッジにオープンしたラーメン屋。オルティガス元力士が造る本格ちゃんこ鍋の店。鍋のスープは数十種類の素材を長時間かけて毎日仕込むこだわり。野菜もタップリで、日頃の野菜不足も解消間違いなし。【マカティ・レガスピ】蒸留酒製造Tanduay(タンドゥアイ)がプロデュースするレストラン。巷ではTKBと呼ばれ、日本人シェフとフィリピン人シェフが作る和食とフィリピン料理のメニューをタンドゥアイのラム酒を使ったドリンクと楽しめる。