?肉、魚、豆腐、ネギなどをみじん切りにして混ぜ硬貨のような形にしたものに小麦粉をまぶし溶き卵をつけて油で焼いたもの。あの味が忘れず再現しました。韓国では名節にはかかせない料理ですが、普段でも作って食べちゃいましょう(笑)冷凍可能なので、時間があるときに多めに作り食べる時にレンジやフライパンで焼けば※私は大きめに作ってしまったので、もう少し小さくすると食べやすいです形を作るときは手にごま油を塗ると生地が付きません。11.10.24ピダムンノさんへお元気そうで良かったです^^私も自粛令を解禁したところです(笑)ちょっと恥ずかしいですが、頑張ってる主婦や一人暮らしの方に少しでもお役に立てたらな~と投稿しました。私が作るのは簡単なものばかりですので、誰でも失敗なく作れると思います。トライしてみてくださ~いkJさんのおっしゃってた番組、今日からでしたか?ヤバイ、忘れてました。今日の放送は終わったのでしょうか?さっそくチェックしますね^^こちらこそいつも暖かいお言葉、ありがとうございます。11.10.25毎回、驚きとともに本当に感心しております。尊敬したくなる位で大変勉強になりました。難しかったのが、以外とこの「トングラテン」でした。エルまま様のように上手くできなく、一番の悩みでもあります。量が減るどころかいつまでも終わらなく結局数百個の量になってしまいました。冷凍庫に大型トングラテンが一杯の状態です。私は、いつも手で絞っておりますが、何かいい方法がありましたら是非ご教示下さい。11.10.25エルままさまみなさままたまたお邪魔いたします。こちらのカキコミからおいしそ~な匂いが漂ってきたものですから吸い寄せられるようにやってきてしまいました。(^▽^;)この「トングラテン」韓国の伝統的な食べ物なのですね。韓定食にも必ずといっていいくらい出てくる付け焼きのジョンと同じ物なのでしょうか?小さくて食べやすくておやつにもピッタリ!しかも冷凍保存できるなんてすばらしい食べる物がないときの冷凍トングラテン頼みですな~(^^)Chiwaさんがおっしゃるように野菜から出る水分をしっかり絞らないとまとまらずにバラバラになってしまいそうですが、一番のポイントはやはりそこですか?昨日KJさんご紹介のお料理番組を拝見しましたが、5分間という短い番組の中で3種類もえごまの葉を使った料理の作り方を教えていましたね。「えごまの葉とジャガイモのジョン」。ジャガイモはすりおろしただけでなくああいう風に使うのか~と感心しました。(観ていない方もいらっしゃると思うのでネタバレは控えさせていただきますね)あれだったら水分も抜けてモチモチした食感になりそうです。いつもおいしそうなレシピをおしえていただきありがとうございます。このトングラテンはぜひ作ってみたいと思います。11.10.25こんにちは♪お久しぶりです久しぶりにコネストさんを覗いてみるとエルままさんの美味しそうな情報^-^孔徳駅近くのチヂミ通りにこんな美味しそうなのがあったんですね~私この食べ物初めてしりました!。日頃あまりお料理はしないのですが時々友達の家でチゲとか作ってパーティーするときにこれも一緒にいいですね!簡単そうで私にでももしかしたら作れそうなのでつくってみなにふるまってみたいとおもいます。何より美味しそうだしソウルに行く計画をしてたのですがが駄目になったので(泣)丁度韓国料理が恋しくなってたところだったので早速作ってみたいと思います。11.10.26chiwaさんへまたまたお褒めのお言葉、ありがとうございます♪なんだか照れてしまいます(^_^;)実は今回のトングラテンはあまり良い出来ではなかったので、写真アップは勇気が必要でした。小さく、そして平らにしなくてはいけないのに、焼いてるうちに「ハンバーグ!?」みたいな感じになってしまって...なのに、chiwaさんをはじめ色んな方から暖かいお言葉をいただき、私の方が感謝してる次第です。水切りできます)次にキッチンペーパーに包みレンジでチ~ンと加熱すればさらに水が出ます。後は冷めてからひたすら絞るって感じですけどいかがでしょうか。朝の4時位ですか?ホント、大変でしたね。韓国の名節には沢山のお料理がかかせないみたいで、女性は大変ですね。料理もそうですが、後片付けもあるのでヘトヘトになっちゃいますね。11.10.26pu-kuさんへこちらにもコメント、ありがとうございます♪>韓定食にも必ずといっていいくらい出てくる付け焼きのジョンと同じ物なのでしょうか?そうです。ジョンは漢字で書くと煎と書き、材料を一口大の薄切りにして卵の衣で焼いた料理のことです。(私が焼いたのはハンバーグみたいになってしまいましたが...)衣に材料を混ぜて焼くのがチヂミです。ポイントはchiwaさんのおっしゃる通り、水分です。水切りをしっかりすることですね。あとは生地がくっつかないよう手にゴマ油をぬることでしょうか。←私の作ったトングラテンのこと昨夜のKJさんのおっしゃってた料理番組、私見過ごしちゃったんですせっかくピダムンノさんからも教えてもらったのに...コメント返しに夢中になってたら番組終わってました。気になる気になるです。今日の分は録画ばっちりなので、ゆっくり観たいと思います。11.10.26らんらん18さんへご無沙汰しております♪お元気でしたか。コメントをいただき、とっても嬉しいです^^私もしばらく自粛してたんですよここ最近になってからボチボチ投稿してます。チヂミ通りのトングラテン、とっても美味しかったんです。あの味をもう一度と思い作りました。このトングラテンは料理苦手の私が作るくらいだから、簡単ですよ。材料は冷蔵庫の中の余り物なんかでも全然OKです。作ってお友達に自慢しちゃって下さい。チゲパーティーとはワイワイ楽しそうですね。マッコリやソジュなんかも飲まれるのでしょうね。私も一緒に入れてもらいたいです韓国行きがダメになって残念ですね。11.10.26エルままさまなるほど~、「トングラテン」にはつなぎとしての小麦粉は入れずにまわりにまぶして卵を付けて焼く。小麦粉を溶いた液の中に材料を混ぜて焼くのがチヂミ。これで合っていますでしょうか?私はただチヂミの小さいものがジョンだと思っていました教えていただいてありがとうございました。ジョンは漢字で書くと「煎」なのですね。小さい頃おばあちゃんが小麦粉とお味噌を混ぜて水で溶いて油で焼いた「おせんべ焼き」をおやつによく作ってくれました。煎餅の「煎」なんとなくルーツは同じなのかな~と思ってしまいました。(^^)そうそう、エルままさんに朗報です!EテレのHPに『再放送日スケジュールについて月曜~木曜の午前11:55~は、前週午後9:55~の再放送をお届けします。』と載っていましたよ~。来週こそ録画の予約、お忘れなく~。韓国料理のレシピ、いろいろ教えてくださいねありがとうございました。11.10.27pu-kuさんへこんばんは♪わざわざNHKの番組調べてくださったんですね。ありがとうございます^^感謝、感激です。来週はしっかり録画しますね。ジョンとチヂミの解釈はバッチリですしかし、最近では混同されてる方が多いというか、本場の韓国でもジョンをチヂミと言ったりチヂミをジョンと言ったりもします。ケンチャナ精神ですからどちらでもOKって感じですまた、ジョンやチヂミのことをプチムとも言います。マートに売ってるのがプチム粉です。返信:2もっと見る無料会員登録コネスト会員になるとより韓国が近くなる!最近の話題ランキング11人でも大丈夫!ヒーリング空間です!2清潔なお店で気持ちの良い接客をしてくださいました!3可愛すぎる!4卵山積みのカゴ、お釜の炊き立てご飯、焼き魚、そしてスンドゥブ...朝から幸せな気持ちになります。5一人前OK6とても美味しいミシュラン韓定食7映画『パラサイト』に登場するピザ屋さん8また行きたいです9新沙駅近くのスンドゥブです。「道路名住所」とは?2014年から施行された新しい韓国の住所表記法です。