イカとセロリの香味オイルかけアクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(0)湯引きしたイカに、ねぎ、ニンニク、生姜を加えた香味オイルをかけました。簡単であっという間に出来る、お酒のおつまみにぴったりの1品です。【作り方】1.イカは、表面に格子に切り目を入れて、食べやすい大きさに切り、☆で下味をつける。2.セロリは筋を取除いて斜め薄切り、トマトは半分に切ってから薄切りにする。3.鍋に湯を沸かし、セロリを入れてサッと湯通したら冷水に取って、水分を切っておく。4.イカに極薄く片栗粉をまぶして、3の熱湯で表面が薄く透き通るまで茹でる。4.器にトマトを敷き、湯引きしたイカとセロリと盛り付ける。5.大き目の耐熱容器に★を入れて置く。別の鍋にサラダ油を入れて、薄く煙が立つまで熱したら、★全体にかけて油の熱で火を通す。7.6を5にかけて完成。■ねぎ、ニンニク、生姜の分量はお好みで調節して下さい。■イカの他に白身、タコ、鶏肉などでも美味しく出来ます。■セロリの代わりに、きゅうり、フェンネル、又はコリアンダー(香菜)などを使っても美味しいです。■もしあればピーナツオイルを使ってもとても美味しく出来ます。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。