☆☆☆うどんに魅せられ・うどんを食べ・うどんを打つ・怪しげな「幻の山雀」ブランドを確立。俺って釜あげ犬?いえ四国犬「ヤマト」です。一応由緒正しい純血種天然記念物に指定されてるけど知らない人が多いみたい。主人はうどんに凝って何を考えてんだかね〜。「幻の山雀」なる怪しいうどんブランドを作ってしまったよ。疑似餌に釣られたうどん屋さん管理者ページこのブログをリンクに追加するアクセス(2007.03〜)すっぱいぃぃぃぃ~~~~うめぇ~~!無理を言ってごめんと言いながら楽しみにしていたHぽち氏からの荷物が届きました。紀州南高梅と、Hぽち氏の打った白バラの麺また楽しみができましたが、とりあえずお昼に梅をたべてみました。ちまたに出ている塩を抜いて味付けした南高梅とは違う、本家本物の生産農家が自宅で塩漬けしたものだそうで、かなり塩っぱいらしい。っ!!!ん?意外と塩っぱくないかな?肉厚で紀州南高梅独特の旨みがある。あまりにももったいないので、これはきっと天神さんも旨いのでは??と割って食べてみた。天神さん(種の中の芯)は、ちょうど梅ジュースをつけた後のしおれた梅をかじった時と同じ味がした。ガツ~~ン!!と殴られたような後遺症が襲ってきた。けっこうな塩分が効いてるようだ。久しぶりに来た衝撃!!!一度にたくさんは食べないほうがいいようだが、これはクセになるかも。修理完了!>>この記事に対するコメント>ガツ〜〜ン!!と殴られたような後遺症が襲ってきた。編集]あはっ、来ましたか衝撃がぁっ!!でも果肉のねっとりした感じは杏子のようで調味液に漬けたヘタリ梅とはまた違うと思いまーす身を軽く割ってぶっかけのダシに5〜10分漬けておくとなんとも言えん酸味と風味がつきますよ。梅雨のうっとおしい時期にやまさん特製ダシと合わせてみて下さい。うどんは...やっぱり寄ってますね。梱包する時はマシな容姿だったんですがどうしても振動で[寄りうどん]になりますね。編集]あっ、私も頂きました〜。最近の甘〜い梅干ししか食べてなかった私は、久々に味わう本格的な味(笑)しょっぱすっぱ〜いんが、ほんまクセになりますね〜。これはHろぽちさんがはまるのも分かります。編集]天神さん、小学生の時は、よく食べてました。割れないから、苦労したけど(汗)この梅は、塩だけですか?シソは入れてないですよね。編集]ひろぽちさんん?Hぽちさんと名前が似てますね〜〜(バレバレ)ありがとうございました。果肉は南高梅ホンモノの旨さ。出汁につける・・・・それ絶対にイケますね、やってみます。編集]みどりあひるさんそうですよね〜、一度に食べすぎなければハマる味です。編集]がっちゃん今朝は御苦労様でした。(ローカルネタですね)天神さんは子供の頃、カナヅチで叩いて割ったら実まで潰れてしまいました。加減が大事です(笑)これはシンプルに塩漬けONLYのようです。編集]この記事に対するコメントの投稿NAME:MAIL:URL:COMMENT:コメントは管理人の独断と偏見で承認したものだけが表示される設定です。要するに誹謗中傷のたぐいは貴重な時間の無駄だということです。L'Imagination。