LIFE知ってると得する”生活の知恵袋”的なブログ。バイキングは、カリスマ主婦みきママのかさ増し節約料理。みきママは、おうち料理研究家の藤原美樹さんの愛称で、みきママのレシピは、主婦の間で「神レシピ」と称されています。今回教えてくれるのは、家族4人で1500円!包まないサクサクBig餃子、どでかかき揚げ丼、デミグラ煮込みハンバーグ、カツ煮。●作り方1、ひき肉におからを混ぜて、野菜や合わせ調味料も加えて練る。おからは肉より少なめにするとかさ増しがバレない!2、フライパンに餃子の皮を敷き詰めて、片栗粉をまぶす。その上に餃子のあんをまんべんなくのせて、餃子の皮をまた敷き詰める。3、水を入れて蒸し焼きにする。4、水分がなくなってきたら、隙間にごま油の半量を流し入れ、皮に焦げ目をつける。5、片面が焼けたらひっくり返して、残りのごま油を流し入れて、3分ほど焼く。●作り方1、小エビ・にんじん・ピーマン・玉ねぎ・薄力粉・片栗粉を直接フライパンに入れ、少しずつ水を入れ、粉がダマにならないように混ぜる。2、(1)を揚げていきますが、使うのは少量の油!後処理の面倒な油が、片面たったの大さじ3杯。油をタネに回しかけます。少量の油だと空気に触れやすく、水分が蒸発してサクサクに仕上がる!3、裏面に焼き色がついたらひっくり返す。油を回し入れて、焼き色がついたらお皿に移す。みりん・砂糖・カツオだしの素を入れ、とろみがつくまで煮詰める。・ビーフシチューのルウ・・・3かけほど・水・・・600ml・ケチャップ、中濃ソース・・・各大さじ1と1/2・醤油・・・大さじ1・砂糖・・・大さじ2・顆粒コンソメ・・・小さじ1/2●作り方1、通常通り、ハンバーグのタネを作る。2、デミグラスソースを作る。中濃ソース・砂糖・顆粒コンソメ・醤油を入れて煮込む。3、お皿に盛り付けて、コーヒー用クリームを回しかける。豚ロースを使わずに、豚こま肉を使ってトンカツに変身!さらに、車麩でかさ増し。●作り方1、豚こま肉を丸める。2、水で戻した車麩を半分にカット。3、水で溶いた薄力粉につけて、パン粉をまぶし、そのままフライパンに並べる。肉と麩はそれぞれパン粉をまぶし、別々に揚げる。4、大さじ4杯の油を回しかけ、揚げ焼きにする。フライパンに玉ねぎ・麺つゆ・水・砂糖を入れ煮立てる。6、玉ねぎの色が変わったら、トンカツを投入。溶き卵を入れ、40秒蒸す。食べ放題の裏ワザ的アレンジメニュー2位オキシクリーンでガスコンロを掃除する方法。めんつゆで作る簡単レシピ。