(水は栗がひたひたになるくらい)そして砂糖200gを鍋に入れて火にかけます。沸騰したら弱火にします(沸騰させすぎると砂糖のせいで焦げ付きますので注意して下さい。)さらに15分位焦げ付きに注意しながら弱火で煮ます。火を止めたらブランデー大さじ二杯を鍋に入れて軽くかき回します。冷めれば「栗の渋皮煮」の完成となります。火を止めてからブランデーを入れるのはブランデーの香りを若干残すためです。ブランデーを入れた後も弱火で煮続けるとブランデーの香りが飛んでしまいますので注意して下さい。若干、手間がかかりますが秋の味覚である栗を美味しく食べるためのお薦めのレシピだと思います。甘党の方でなくとも栗の渋皮煮を一度食べてみてハマってしまう人も少なくないようです。(必須)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。