今日は酸味の薄い煎酒※で。食べやすいように一口大にしておいた真たちを丸ごと口に入れるとまろやかで濃厚、芳醇な味わいが口いっぱいに広がる。!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(説明不可能です、ごめんなさい。orz)至福の瞬間の到来でした。今日の真たちは特別濃厚な一品で、5口分を作っておいたけど、その濃厚さにダウンして残してしまったほど。それに合う白ワインはやはりただ者ではありません。して日記を書いている今も少しずつ飲んでいます。お手軽なマリアージュとして用意したのは本当は赤ワイン用だった干いちじくと山羊のチーズ。それくらい味わいが豊かです。魚介類はオリーブオイルやバターを使って調理した方がいいと思います。和食なら真たちなみのコクのあるものを。お寿司やお刺身に合わせると、食材は完敗です。▲ドルニエ・ワイン、その後。その後なんですが、かなり評判が良いです。皆さんに大変褒めて頂いております。ありがとうございます。思ったより早く無くなってしまい完売してしまいました。次回の便は、現在インド洋航海中でございます。11月中旬頃、第2回目の出荷を致します。申し訳ないですが、それまでお待ちください。「わいん商・アンベロ」さんでも、この週末の試飲会に「ドルニエ・ワイン」を出して頂きました。ここでも喜んで頂けたとのことで、嬉しく思っております。詳しくは、ひでやんのブログ日記に、その報告が出ております。http://blog.livedoor.jp/cpiblog00519/archives/50151657.html御陰さまでドルニエ・ワインの卸し先も増えました。現在扱って頂いるお店は以下の通りです。ありがとうございます。0797-25-53512階のワインバーで飲むことも出来ます。1996年に南アフリカに渡る。入学、99年に卒業し帰国。「飲む人も作る人も幸せに!」をコンセプトに南アフリカワインの輸入を開始。2001年(株)マスダ(http://masuda-osake.com/)入社、南アフリカワインの輸入と販売を担当し現在に至る。(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドヴァイザー。日本オリーブオイルソムリエ協会認定ジュニアソムリエ。このサイトでは、ワインをはじめ、南アフリカの魅力を紹介します。ワインを通して、また南アフリカという国を通して、私達の住む社会がより良く平和な暮らしができるようになればと願いながら日々活動しております。私の詳しいプロフィールは、カテゴリー「私の過去」の「なぜ、南アフリカなのか?」をご覧ください。直接のお問合せ、南アフリカワインのリストの御要望などはメールまたは電話(06-6882-1070)でお願いします。フェイスブック「南アフリカワインの魅力」でも情報発信しています。不必要と感じるコメントは断り無く削除させて頂きます。