日本はどちらかと言えば酸性土壌なので、ニホンタンポポは広い場所でのびのび咲き、明治以降に入ってきたセイヨウタンポポはコンクリートブロックから出るアルカリ成分に強いためブロックの側に咲いています。見分けが難しいですが花のガクで見分けれます。写真は、京都御苑のベンチの下のれんげです。れんげの本格的な開花は、これから。足元の花にもニホンミツバチが来ているかもしれません。桜の開花は2週間も早いそうです。本当に名前の通り、豆つぶサイズのかわいいお花でした。桜の花の蜂蜜は、開花期間も短く気温なども不安定で採蜜も難しい蜂蜜です。当店の武蔵野産さくら蜂蜜の特徴は、桜の花の香りが残っているため、ホット紅茶に少し入れるだけでフワァ~と桜の香りが楽しめ、脳裏に春の里山の風景が浮かびます。味は、アカシアに比べると少しクセがありますが、お菓子作りやドレッシングに使うと風味が広がります。苦味のある春野菜を使ったスープなどにも、少し蜂蜜を加えると蜂蜜のミネラル成分が苦味を抑える効果があり味がまろやかになります。2018年3月30日4月1日(日)大原の朝市に出店します。店舗は通常通り営業致します。ブログコメントコメントする本日は、20時まで営業します。明日31日(土)は、申し訳ありませんがミツバチ仕事で臨時休業致します。4月1日(日)6時~9時まで、大原の朝市へ出店します。今回は、様々なティータイムにお使いいただけるように桜の蜂蜜を始め香りが楽しめるタイプの蜂蜜をお持ち致します。店舗は12時から通常通り営業致します。写真は、桜の蜂蜜と店の裏を流れる疎水の桜です。ご来店、お待ちしております。2018年3月28日4月の営業予定について。ブログコメントコメントする一気に加速する桜の開花宣言。ここ哲学の道沿いの疎水の桜も一分咲きから急に満開になりました。写真は、お昼前にニホンミツバチの様子を見に行った時に撮った写真です。桜もきれいですが、気づかれにくいのがモミジの花。これもミツバチにとっては大切な花です。奥に見えるのが、ミツバチの巣箱です。超忙しそうに飛んでいました。以下4月のマルシェ出店の予定です。ご来店の際はHPや営業日カレンダーをご確認ください。店舗は通常通り12時から営業致します。左京ワンダーマーケットpresents岡崎ワンダーマーケット毎年恒例の左京ワンダーランドpresents星空スタンプラリーにも参加します。開催期間は4月20日~5月31日まで。素敵なお店を探しながらスタンプを集めて、特典をお楽しみください。詳しくは、近日HPでご案内します。2018年3月23日24日(土)は、岡崎蔦屋書店前の「京の手づくりマルシェ」に出店します。ブログコメントコメントする申し訳ありませんが、店舗は臨時休業致します。m(__)m今回のマルシェは、紅茶に合う桜の蜂蜜やアイスクリームに合う蜂蜜セット。リピーターさんの多いアカシア等々、春を香りで楽しめる蜂蜜をお持ちします。写真は、今日ミツバチの世話の後見に行った京都御苑の近衛の枝垂桜。1匹ミツバチが蜜を集めているの分かりますか?嬉しい事に、厳しい冬をミツバチは乗り越えてくれました。075-200-2913※イベント開催日は当店での営業を行っていない場合があります。ご来店の際は、イベントページにてご確認ください。