仕上げのキムチでがらりとアジアンチックになるので変身するのであります。長葱は斜め1cm幅に切る。豆腐は縦二つ、それを4等分の奴に切る。鍋にごま油を熱し、長葱を炒める。葱に油が回って熱々になったら、肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、みりんと醤油を加える。肉に火が通ったら、水と酒を加えフツフツしてきたら、一旦肉を葱をサッと取り出す。※全部きれいに取り出そうとおもわなくていい。�Bの煮汁がフツフツしているところに、豆腐を入れる。豆腐の上に肉を戻し、肉の上に刻みキムチをのせる。蓋をして7〜8分豆腐がアツアツになるまで煮込む。