かど屋のマスター雑感帳かど屋のマスター雑感帳2016年10月15日に、富山駅前にて居酒屋「かど屋」を開業しました。ご来店お待ちしております。山のこと、テンカラ釣りのこと、スキーのこと、マラソンのこと、ナメコ採りのことなど色々書いています。上のタイトルをクリックすると、最新記事が表示されます。下の廊下などに毎年一緒に登っている仲間と、燻製作りをして楽しもう、ということになった。場所は、芦峅寺にあるゲストハウス「ピステ」さん。朝10時半にスーパーに集合して買い出し、11時半にピステ入り。燻製作りの詳細は、またいずれ。ピックル液に漬けて干しておいたビーフジャーキー、買い出しした干し魚、ゆで卵、はんぺん、チーズ、ウインナーなどなど。山中先生の作った熊さん。他の女子は宴会の準備などを、飲みながら。私も勿論、ビールと焼酎お湯割りを飲みながら。出来上がったのを、さっと風乾。黒光りするビーフジャーキー。むかし、12~15年ほど前になるだろうか。燻製作りに凝っていた数年があった。ベーコンとジャーキーが好評だった。ジャーキーは、また冬の間に作って、「かど屋」で提供してみようかな。夕方から参加の仲間も集まってきた。滑川の東福寺野でカフェ「MATY」を営む文祥君も参加。23時にはさらに人数も増えて、1時過ぎまで集いは続いた。いい空間といい仲間と美味しい料理。ありがとうございました。明けて21日(火)、6時半ごろ目覚めると、外はまさかの雪。おかげで、今冬初めて、雪の上をスタッドレスタイヤで運転することになった。朝食を食べて片付けをして、素敵な「ピステ」を後にしたのだった。当店は、キャッシュレス・ポイント還元事業に登録済みです。PayPay及び各種クレジットカードをご利用の場合、5%が還元されます(PayPayの場合、上限はあるがPayPayからの5%を足して10%の還元)。16:00~22:00、日は16:00~21:00です。店内禁煙、カウンター9席のみの小さいお店です。皆様のご来店、お待ちしております。