食事に含まれるAGEの7%が体内に蓄積されるので、高AGE食品を避けましょう。同じ食材でも調理方法によって含まれるAGE量に差が出ます。揚げる・炒める・焼くより、ゆでる・煮る調理方法の方がAGEを抑えることができます。糖や炭水化物の取り過ぎに気を付けると同時に、毎食、たっぷりと食物繊維を取るようにしましょう。食物繊維には糖や塩分、コレステロールなどを包み込んで、体の中に吸収されるのを阻害する働きがあります。●抗糖化食材で「つくらせない」イリドイドやポリフェノールなどのファイトケミカル(植物栄養素)には抗糖化作用があります。しょうが、シナモン、クミン、黒こしょう、レモン、オレンジなども抗糖化食材なので、上手に取り入れましょう。食物繊維を最初に取るようにすると、糖の吸収が穏やかになりAGEが作られにくいことがわかっています。食物繊維が豊富なのは、野菜、キノコ類、海藻です。血糖値を上げやすいご飯やパンは最後に食べましょう。食後30分~1時間が血糖値のピーク。洗い物や片付けなどで体を動かし糖を消費しましょう。早食いは血糖値の急上昇を招きます。噛んでゆっくり食べる習慣をつけましょう。筋トレや有酸素運動、ストレッチなどの運動を習慣化して、代謝の良い体作りを心がけましょう。行動すれば活動代謝が増えて、AGEを体にためにくくなります。●睡眠で代謝をあげて「ためない」4千人を超えるデータから、睡眠時間が8時間以上の人はAGE値が低いことがわかりました。充分な睡眠は成長ホルモンの分泌により筋肉量を増やすので、代謝アップには欠かせません。腸内環境が整うと免疫力があがります。免疫マクロファージは、AGEや有害物質を取り込んで消化し、体の外へ排出する清掃屋の役割を果たしてくれます。腸内環境を整える食品を取り入れましょう。測定したAGE値が高くても、歴年齢を理由にあきらめる必要はありません。「いれない」「つくらせない」「ためない」を意識し実践を続けましょう。●外側からのケアで「あきらめない」AGE値に直接関わることはなくても、外側からのケアで見た目印象が変わります。うるおって艶やかな肌は、表情も明るく生き生きと見えます。今日からエイジングスキンケア始めましょう。●年齢に縛られない挑戦する心で「あきらめない」いつも熱中できるものを持ち、生き生きと生活する人は若々しく魅力的です。小さな挑戦でも構いません。理想の自分に向かって一歩踏み出す勇気を持ちましょう。●定期的にAGEを測定してAGEをコントロールしましょう。2013年8月AGE測定推進協会AGE健康ナビAGEに関するメールが7日間届きますAGEレスカフェ「タヒチアンノニカフェ」AGEレスとローフードでからだにやさしいカフェはモリンダIPCによって作成されています。