オクラのネバネバはムチンという成分。胃の壁を覆う粘液に含まれていて、強い酸性物質である胃酸から胃壁を守っています。梅醤油とは、料理やお弁当に使用した梅干しの種を醤油に漬けておいた物です。これは、酒のアテにも良いし、醤油だけを他の料理に使えるし、お粥に種ごとのっけても良いのです。その2♪白菜とオクラのなめ茸和えポイント好みで醤油や味ぽん、マヨネーズなどかけてください。オクラが柔らかくて美味しい季節。かつお節とマヨのコンビネーションはおいしい関係です。