世界ぐるっとビール旅ビールが好きすぎてドイツに住んでしまったビア女の、旅の記録です。右の「カテゴリー」から気になる街にジャーーーーンプ!みなさまよい旅を。旅好きお酒好きのコウゴ。カテゴリー/ドイツデュッセルドルフ・ミュンスター旅ビールデュッセルドルフには「アルトビール」という芸術的なビールがあります。「美味しいっっ」と片足がピョコンと上がってしまったビール(私はそれを尻尾が出てしまうといっていますが)それはデュッセルドルフで飲んだアルトビールです。アルトビール、直訳すると「古いビール」という意味になりますがビール自体は新鮮さが命です。アルトビールの原型は12世紀には誕生していました。古くからの伝統的な上面発酵で作られたことからこう呼ばれました。通常上面発酵では熟成を高い温度で行うのですがこのビールは低温で時間をかけて熟成させているためクリーンでフルーティなビールです。炒った麦を使っているためビールの色は赤銅色からブラウンです。麦芽の味はミディアム、ホップの味と香りは弱いものも強いものもあります。専用のグラスは200mlの細いタンブラー、さほど多くは無いので冷たいうちに飲みきれます。(そしてお代わりをする)買い物の途中や仕事帰りにちょっと飲むのにも適しているのもお気に入りの理由のひとつです。直営店では樽に栓をつけて直接グラスに注がれます。ガスを使わないのでビールに溶け込んだ細かで心地よい炭酸です。席に着くと何も言わずとも、グラスが目の前に置かれます。コースターに一本線を引いてくれます。グラスが空くといいタイミングでお盆をもったお兄さんが現れて一杯置いて、線を一本。話に夢中になっていると、頼んでもいないのにグラスを置かれてしまいます。これでオシマイのときはコースターをグラスの上に乗せて蓋をします。(日本の椀子蕎麦のようですね。)お会計は、テーブルで。引かれた線が飲んだグラスの数ですから分かりやすいものです。旧市内には4つの伝統的なブルワライがあります。これまでのブログでは客観的な事実だけを伝えて飲んだ感想はできるだけ載せないようにしていましたが今回はちょっと紹介しましょう。ユーリゲ麦芽の甘さとホップの苦味、炒った麦の香ばしさ、爽やかなホップの香りがどれも邪魔することなくお互いを引き立てあっている。それに上面発酵ならではのフルーティさもわずかに感じられる。心地よい余韻が次の一口を誘う。どんな言葉を並べてもこの美味さを讃辞することはできません。ツムシュリュッセル(鍵)鍵がシンボルマーク。飲み込んだ後も歯茎に心地よい苦味が残る。ブラウライシューマッハ苦味も甘みも中程度。どれも飛びぬけて目立つ味はなく飲みやすい。(シュロッサー)やDievels(ディーベルス)などがあります。2つはドイツ国内で広く流通しているメーカーです。ところで、ミュンスターにもアルトビールがあるのをご存知ですか?こちらのほうが歴史は古く、13世紀からアルトビールの名産地でした。そこでミュンスターにも立ち寄ってアルトビールを賞味してきました。Mullerのアルトビール。文献と相違があったので私のメモを載せます。(ミュンスターアルト)「色は濃いゴールド、赤味はない。炭酸を強く感じるが辛さは弱く華やかで丸みがある。デュッセルドルフのような炒った麦の香ばしさとボップの苦味はない。ケルンのケルシュにも似ているがそれよりも麦のうまみが濃い」しかし後から読んだ文献には「ミュンスターアルトはやや酸味があり赤色がやや強い」と書いてありました。私が味わったものは少し違います。カテゴリー/世界のビールお祭りドイツのビール祭りといえばオクトーバーフェストだけではありません。ミュンヘンのオクトーバーフェストからやや遅れて開催されるシュットガルトのビール祭りフォルクスフェストもドイツ人には有名です。【歴史】このお祭りは1818年にヴェルヘルム1世により長い飢饉後に収穫祭として開かれたのが始まりです。(オクトーバーフェスタは1810年が始まり)【期間】2008年は9/26~10/12まで開催されていました。会場はシュッットガルト中央駅(Stuttgart)から一駅、カーンシュタット(Bad-Cannstatte)です。6.8ヘクタールの会場に10のビアテントが並んでいました。どれも日本にはあまりなじみの無いシュットガルト地元のビールです。【おいしいビール】この時期だけ飲めるビールは『フォルクスフェストビール』お祭りのために作られた特別なビールです。味はミュンヘンのメルツェンに似ています。濃厚な麦の香りにすっきりとしたホップの苦味がプラスされ、あとをひく旨さです。1リットルのジョッキで提供されます。値段はどのテントでも7.9ユーロです。ラドラーやヴェイツェン、ピルスナーも同じく1リットルで9.7ユーロ。【パレード】オクトーバーフェスタ同様、2日目の11時にパレードはスタート。スタート地点のヒストリッシェンガッセから会場まで民族衣装を着た人たちの華やかな行列が続きます。秋の香りが濃くなった10月9日、ビール好きにした友達をひっぱって参加してきました。電車の窓から2つの大きな観覧車が見え、ワクワクさせられます。ミュンヘンのオクトーバーフェスタでは夕方から行くとテントに入れないので今回は早々に、午前11時に会場に到着。ビールのお祭りに欠かせない移動遊園地、それから大きなビアテント。移動遊園地は動いていないものがほとんどだし屋台は商品の搬入途中。歩いているのは手をつないでお散歩中の老夫婦ばかり。ローカルなお祭りなので慌てる必要はなかったようです。テントは11時からオープンしています。空席が目立ちゆったり座れました。お気に入りは「Gockelesmaier」のテント。美味しい鶏料理を食べさせてくれるテントです。Hofbrau」です。鶏がグリルの前でジリジリ焼かれていて肉の焼ける芳ばしい香りがテントの外まで漂っています。私たちが肉汁のしたたる鶏の丸焼きにかぶりついている間に舞台ではバンドがフォルクスミュージックにみんなで歌えるうたを時折混ぜてお客さんの気をひきます。ビールも入ってウキウキ気分になっちゃった若者達はベンチに立ち上がって大合唱です。ランチ酒を覚ましに会場内を散歩しました。移動遊園地もそろそろ稼動をはじめていました。ジェットコースターに回転ブランコ、お化け屋敷、チョコレート掛けのフルーツや甘く炒ったナッツを売る屋台ミュンヘンのものよりもずっと穏やかで、楽しい!会場の隣をしずかに流れるネッカー河畔は秋色に染まっていて落ち着いた美しさでした。しているうちにどんどん人が増え、会場はにぎやかになってきました。日が暮れると、テントはライトアップされ愉快な歌が聞こえてきます。音楽も重要な要素らしく、テントを紹介したパンフレットにはバンドもしっかり紹介されていました。Festzelt」のテントへ。入場制限はありませんが予約の張り紙をした席が大半。なんとか席を確保してまた乾杯!楽しい雰囲気におしゃべりもビールも弾みます。いい気分になった人たちはベンチに立ち上がって踊っていてもミュンヘンのように馬鹿騒ぎをする人もいません。心の底から叫べるお祭りでした。|プロフィールAuthor:コウゴ地球に遊んでもらうのが大好き。小さな人間が長い時間をかけて作ってきた歴史や文化も大好き。masimarock。