【ワイン初心者】の方にも学びやすく、【上級者】の方にも満足いただける内容を揃え、【ソムリエ試験対策】にも役立ちます。スオウサイト全体像がわかる【もくじ】はコチラこのワインは格付けワインだから間違いない。こちらは格付けもされない並質ワインだ。本当にそうなのでしょうか。ボルドーではシャトー(ワイン)の品質を見極める目安の一つとして、地区ごと(無い地区もあります)にシャトーの格付けが存在する事が特徴的です。格付けワインとなると高価なものも多く、日常消費用には向きません。メドック、グラーブ、サンテミリオン以外の地区では、どれほど素晴らしいワインを造ろうとも、そもそも格付けが存在しませんから格付けワインになる事はありません。格付けワインでなくても、優れたワインは多く存在するのも事実。「消費者は、ボルドーのヒエラルキーの頂点にある極めて高価格なワインばかり注目しがちで、名声の劣るアペラシオンで造られた現実的な価格の優れたワインがどれほどあるか忘れている。例としてスオウを選ぶといい。」これはロバートパーカー氏の言葉です。ボルドーには格付けされなくても優れたワインは多く存在し、日常的にも飲みやすく親しみやすい価格で販売されています。今回はそんなワインの一つ。・口コミについて解説していきましょう。あなたのワイン選びの一助になれば嬉しく思います。ィンテージは問い合わせましたが、来てみないとわからないとの事。それもまた楽しみとしましょう。フランス>ボルドー>カディヤック・コート・ド・ボルド-《生産者》シャトー・スオウ《特徴》ボルドーらしい複雑さを持ちバランスに優れるシャトー・スオウの特徴は、ボルドーらしい複雑さがあり、何が主張しすぎる事もなく全体の調和が取れた味わいにあります。近年のボルドーでは、厚みのある果実味主体でタンニンの柔らかいモダンなスタイルのワインも多いですが、スオウはそこまで果実味が主張する事はなく、樽の風味や複数品種や熟成による複雑な風味もほどよく感じられ、全体のバランスの良さが特徴的です。そのクオリティは価格以上のものであることも大切な特徴の一つと言えるでしょう。【香り】ベリー系果実やカシスなどの果実香に、樽に由来するバニラやスモーキーなニュアンスも感じられます。果実味はほど良い豊かさでバニラやタバコのニュアンスと共に旨味も感じられます。タンニンは豊かですがなめらかさがあり心地よく、穏やかな酸味は味わをまとめ、心地よい余韻が続きます。※熟成度合いによっても香り・味わいは変わるため、平均的な風味の指標にしてもらえると良いでしょう。【16°C~18°C】その豊かで洗練された香りと味わいを感じるには、このくらいの温度帯が最も広がりある風味を楽しめるでしょう。第11回【ワインの適正温度】でも確認できます。良いヴィンテージのワインほど、飲み頃になるのが遅く長期熟成にも向きます。難しいヴィンテージほど、比較的早くから楽しめ飲み頃の期間は短くなります。※ヴィンテージによって飲み頃にも差がありますから、ヴィンテージチャートも貼っておきましょう。一般的にボルドーの当たり年は、2005・2009・2010・2015が特に良かったとされています。[2010]売り切れそうです。なかったらごめんなさい。赤ワイン・白ワインの飲み頃】でも確認できます。香りが取りやすく温度が少しずつ上がるように設計されたボルドーグラスを選ぶことで、バランス良く味わいを感じ取れる事でしょう。第13回【ワイングラスの特徴・選び方】でも確認できます。《相性のいい料理》カプレーゼすき焼きなど、コクのある料理に合わせることで心地よい風味の広がる楽しいマリアージュになるでしょう。第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】でも確認できます。《こんな場合におすすめ》ボルドーらしい品質を求める方におすすめしたいワインです。ニューワールド系やボルドーでもモダンな果実味主体の造りのワインではなく、果実味はほどよく複雑さがあり、バランスの良いクラシックなボルドースタイルを感じさせ、しかも手頃な価格なところが嬉しいですね。日常消費用には少し高いかもしれませんが、ちょっとだけ贅沢したいくらいの時にはいいかもしれません。それから、ちょっとした手土産として持って行ったり、気軽なパーティーなどでもこのようなワインがあると場面も盛り上がりそうです。コクのある料理と共に楽しめるでしょう。重要な接待などの場面ではこのワインでは格が足りないでしょう。接待や、贈答用のワインに選んでは「私も軽く見られたもんだ」と相手の気分を悪くさせる可能性もありそうですからやめた方がベターでしょう。!!小学生の娘(息子)が自分のお小遣いを使ってお父さん(お母さん)にこのワインをプレゼントしてくれたとしたら、それはどんなに高価なワインよりもにうれしい事ですね。その方なりの真心を伝えることが大切なのでしょう。※2017年~19年に飲んだ人の口コミです。「2009のスオウは7年目。果実香豊かで樽も感じる。バランスの良い味わいと心地よい滑らかな質感で飲み飽きしないところがいい。「このワインのコスパの良さには驚かされる。2009、2010と試したがどちらも素晴らしい。多めに購入してストックにしておこう。「カシスなどの果実香にミントの爽やかさと樽の香りが心地よい。ミディアムボディの味わいをタンニンと酸味が支えており旨味も感じる。2009は価格から考えれば非常によくできたボルドーらしいワインです。「飲み始めは硬くて余韻も短く良くなかった。冷えすぎてたからだね。温度が上がってきたら良くなってきたね。