2215-1元だしとはスープを注ぐ前に丼で少量注ぐタレのことで、とんぺいラーメンには欠かせない旨味のエキスが凝縮されています。濃厚なとんぺい鶏がらスープと合わせることで、奥深い味の広がりと、締まりをもたらせます。命を吹き込む元だしは先代から2代目へと絶やすことなく受け継がれ、とんぺいのオリジナルです。こだわり抜いたとんぺいの自慢のスープは鶏がら・野菜を大釜で毎日18時間煮込み続けます。食材本来の旨味を極限まで引き出した最強のスープです。これに命を吹き込む元だしとブレンド。この組み合わせが奥深く濃厚な味ながら後味はさっぱりとした余韻が残る「とんぺいスープ」の醍醐味です。奥深く濃厚な味「とんぺいスープ」との相性を考え、製麺所のこだわり店主と試行錯誤の末、出来上がったこだわりの特注生麺。麺の風味を大切にするため卵白を使用せず他にはない、独自の製法で製造し3日間熟成させた生麺です。「とんぺいスープ」に絡みマッチした自慢のコシと喉ごしの良さをご堪能ください。とんぺいのラーメンとんぺいのラーメンは鶏がらと野菜から煮出した濃厚な旨みながらサッパリとし後味の絶品白湯。メニューも豊富で自分好みのラーメンを選ぶことが出来ます。大盛りやラーメン定食もございます。手作り餃子とんぺいの餃子は野菜たっぷりのヘルシー餃子。キャベツの甘さの中にニンニクとニラと挽肉の旨みが絡み合っていて何個でも食べられる餃子です。数量限定の手作り餃子もいかがですか。笠岡インターより井原向けに車で2分。