論:野宿生活者支援の現場からマチノモノサシ農ある尼崎へようこそ買う、味わう、育てる。尼崎で農業を感じる方法はさまざま。とれたての旬を味わう4つの方法をご紹介。連日売り切れゴメンで百貨店の食品売り場を席巻しているのが「阪神こだわり野菜」のコーナーだ。その周辺の生産者が、土壌からの有機農法を研究・実践している。「野菜作りの基本は土作り。農薬や化学肥料に頼らず、米ぬかを発酵させたぼかし肥料を使ってます」という会長の遠藤晃久さん(46)は武庫町に10カ所の畑を持ち、毎朝軽トラを駆って収穫に走り回る。一般的な野菜はもちろん、ズッキーニやルッコラ、モロヘイヤといった変わり種も。豊富」な野菜の三冠王。国の基準の10分の1以下という「ひょうご安心ブランド」にも認定。JA兵庫六甲武庫支店で不定期に朝市も。店名はイタリア語で、ずばり「野菜」の意。「近場で採れた旬の野菜を使い、いたってシンプルに、素材の旨みを引き出す」というマンマ(お母さん)料理のトラットリアを目指す田中孝治さん(37)の思いがこもっている。店のある富松町周辺の畑で日々分けてもらう野菜をどう活かすか。「僕はこの富松町で生まれ育ったんですけど、のどかで緑も多くて、イタリアの田舎に近い風景やなあと感じますね。あ、でも人のノリは南部もいいですよね。地場野菜が引き立つのは、その町を知り尽くした料理人だからこそ。伝統野菜の富松一寸豆を使ったスープやパスタ、デザートも好評だ。「尼のイタリア」で味わう真のスローフードなのである。ベルドゥーラある日のランチより「新ジャガイモの田舎風煮込ソーススパゲティ」と「ジャガイモのシフォンケーキ」。家庭菜園ブームで、プランター栽培に適した野菜の種や苗が気軽に手に入るようになったが、「トマトの実がならない」「すぐにアブラムシがつく」とベランダファーマーの悩みは尽きない。そんな時、心強い相談所が阪神尼崎駅前にある。勤務し、園芸学校や大学で講師も務めた園芸のプロだ。「小さくても自分で作った野菜を食べるのは格別。最近は若い女性や学生さんも相談にみえますよ」。土の選び方からおすすめの参考書の紹介まで、懇切丁寧なアドバイスはなんと無料。ビギナーには頼りになる“駆け込み寺”なのだ。相談所では、第4月曜日に農家による指導も。本格的に野菜を作るなら、市民農園がいい。尼崎市は農家から提供された遊休農地の貸出を毎年募集している。現在11カ所あるがいずれも人気で、中には抽選倍率が20倍を超える激戦地も。「『何回応募しても全然当たらん』というお電話もよくいただくんですが...」と市農政課の金子智子さんも盛況を実感している。そんななか、西立花町に住む藤田薫さん(65)は栗山町にある市民農園に今年めでたく当選した。「スポーツやってたんやけど腰を悪くして」と、今は野菜づくりが生きがいに。自宅で種から苗を育てては農園に植え付ける。キュウリやトマト、ナスなど、15m2の区画に10種類を超える野菜が実る。「家族や近所の人からの期待が嬉しくて」と、農園に足繁く通う毎日だ。募集の案内は毎年2月号の市報で告知される。1区画15m2が年間1万5千円の使用料で借りることができる。