各850円ぜんざい以外で寒い季節に楽しめるようなデザートは無いものか?と思案していたのですが、やっと辿りつきました。白玉、小倉餡、アイスクリーム、バナナを添えました。アイスクリームが溶けてきたところに、さっと黒蜜かけて。最中の皮に、小倉餡とアイスクリームを載せてまずは一口。ラム酒の香りが大人向けですが、男子にも好評です。写真の抹茶蜜も香りがあってお勧めですよ。甘味紹介また、この季節がやってきました。大島金時ミルククリームわらび氷。厨房に注文するときは、「おおきみくわ!」と、言ったりします。菓子お抹茶と一緒に提供する生菓子も、夏仕様。写真は、水饅頭製の「青もみじ」です。漉し餡と一緒に流し込みます。...目にも涼やかじゃないとね。2012冷やしぜんざい始めました。甘味紹介あっという間にGWも過ぎ去り、ナゴヤは梅雨まえの気持ちよい初夏に入りました。言っても、今日5/19あたりはすでに暑いですね。1時間ほど外を走ったら、おでこも腕もすっかり真っ赤です。夏のメニューが、出始めまして雀おどりの忙しさも本格的に...。これなんて読むかご存知ですか?正解は、「ところてん」です。作り方は、寸胴鍋に天草(海草の一種を乾燥したもの)を入れてグツグツ煮込みます。(今回工場で初めて製作風景をテレビで撮影していただきました。)で、しっかり煮込んだらこうして裏ごしして、エキスだけ冷やして固めると、つるつるしこしこの寒天が出来上がります。雀おどりでは、これに赤味噌たれを加えて、わさびとゴマを載せてさっぱりと召し上がっていただきます。甘味紹介お雑煮もあります。名古屋スタイルは、四角に切って餅菜を入れてたらたらになるまで炊くのですが。うちはお店なので(?)、かまぼことかしわが一切れ。甘味紹介10月も半ば過ぎまして,名古屋祭りが終わると、そろそろ本格的に秋冬メニューに変わります。甘味紹介きょうは、わらび餅の写真撮ってみました。左手にカメラの力作です。雀おどりカキ氷会ご紹介いただきました。大ナゴヤ大学さんの協力で、今年も第2回のかき会氷会を行いました。閉店後の店内にて行われました。皆さん思い思いのの材料作るカキ氷作りのお手伝い。おかげさまで事前募集した参加者も25名と、大盛り上がりでした。なんと翌日の中日新聞には、優勝者が写真付で紹介されました。