はせがわじゅんハムとソーセージの本場ドイツの技術を用いて製品作りをしている、愛知県犬山市の「サイトウハム」。発色剤などの食品添加物を使わずに作られたロースハム、ベーコン、焼き豚、ホットドック用フランクフルトの4種セットです。はせがわじゅんドイツの伝統的な製法を学んだ職人たちが手掛けた、ビールやワインのお供に合う、生ハムやレバーペーストなどの10種類のおつまみセットです。肉を加工したり熟成させたりした製品は、食べごろの見分け方が難しいもの。良い状態の製...取り寄せたい目上の方に贈りたい。モリユリ老舗百貨店や一流ホテルからも愛される、極上の味わいが楽しめるハム&ウインナーのギフトセットです。創業100年以上もの間、継承されてきた日本の職人技術と、本場ドイツの製法により作られています。かな姐さん(料理ブロガー)野外で過ごすのが心地よい季節になりましたね。先日娘たち(高校生&大学生)を連れてランチしに行ったついでに、いいお天気だったので川沿いをお散歩しようということになりました。はせがわじゅん石垣島のブランド豚を贅沢に使った、やえやまファームの「南ぬ豚(ぱいぬぶた)ハム・ソーセージ食べくらべセット」です。「噛むほどに旨味があり、肉のしっかりとした食感を楽しめる」と評判です。小倉朋子さん(食の総合コンサルタント・食輝塾主宰)皆様はジビエはお好きですか?ジビエは家畜ではなく食べることができる野生獣鳥類です。フランス料理ではキジ、蝦夷鹿、野鳩、ウサギなどよく食べられますが、日本でもイノシシ鍋やキジ鍋、うずら炭火焼などが郷土料理にありますね。あい(おいしいマルシェ編集部)編集部のお気に入り。ほど近い、北広島の「エーデルワイスファーム」さんの、伝統のドイツ製法で作られた「極上のベーコン&ソーセージ」をご紹介します。