ブランチ鶏、アボカド、ラディッシュのサンドイッチ今回はクロワッサンを使ったカフェ風サンドイッチを考えました。濃厚なアボカドとちょっとほろ苦いけれどシャキシャキのラディッシュが鶏肉と合ってとっても美味しいですよ。お客様用ブランチにも、お弁当にもピッタリ。鶏肉は小さめに切り、耐熱容器に間隔を空けて並べ、サランラップをかけて火が通るまで約3分程加熱する(加熱時間は電子レンジの機種によるので調節してください)。アボカドは皮を剥き種を取り除いたら小さめの一口大に切りレモン汁をかけておく。ラディッシュはよく洗い葉と根の部分を切り落とし、千切りにする。1の粗熱が取れたら、ボウルにラディッシュ、アボカド、マヨネーズ、からしと和え、塩・コショウで味を整える。クロワッサンを横に切り込みを入れ、3とレタスを挟んだら出来上がり。