レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク簡単◆鰯の煮付け◆Description和食の基本、魚の煮付け。大さじ1作り方1鰯は頭と尾と内蔵を取り除いて洗い、水分を拭き取る。浅い鍋に鰯を並べ☆を加える。2中火にかけ、沸騰したら(気になるならここで灰汁を取る。)3キッチンペーパーなどで落としぶたをして、沸騰を保ちながら【弱火〜】で5分ほど煮る。4ペーパーの上から、●を加える。5【弱火〜】くらいで5〜10分煮る。●重ならないよう並べる。●水からスタート●強火でぐつぐつ煮ない。●途中であまり触れない。【基本】青魚は水から煮る。皮が破けずキレイに仕上がる。(ちなみに白身の魚は煮汁を沸騰させてから・・・)▶手順5で▶煮汁を残すと薄味、なくなるほど煮詰めて濃い味このレシピの生い立ちスーパーで鰯が値引きだったので、夫も大好きな煮付けにしてみたよ。̊ありがとうございます(*ˆ〉ˆ*)♡ユカtoマオマオ20/02/05初めて作りました。́∀`*)TWOHEARTS20/01/28このレシピに大感謝です!魚嫌いな子供が、自分で骨を取りながら食べてます。18:31いろいろな鰯の煮付けレシピがありますが、主様のレシピが一番分かり易く美味しかったです。ありがとうございました。Reservedもっと追加するには?。