相鉄5番街で博多うどん2020年1月昼、横浜駅のうどん屋「星のうどん」に行ってきました。お店は、横浜駅直結の相鉄5番街の中にあります。駐車場は、無さそうです。入口前の券売機で食券を購入してから、立ち食いカウンター席に着きました。目の前の相鉄の改札を挟んで、改札内にも入口があり、そちら側には座る席もあるようです。3.4期間限定と書かれていた、春菊天うどんにしました。食券を渡してから、1,2分で出てくるスピード感が立ち食いっぽくて良いですね。温かい出汁のかけうどんでしたが、コシが無くなっておらず良い感じでした。お昼時の回転の良い時間だったから、茹で置き時間が長くなく良かったのかも。博多うどんはコシがあまり重視されないそうですが、個人的には温かいうどんで、うどんとしては細めのこの太さで、このくらいのコシなら立派だと思います。コシの面では冷かけには及びませんがね。一般的に博多うどんの出汁は、鰹、鯖、いりこ、アゴなどを使うそうですが、星のうどんは鰹の淡い風味が特に印象に残る感じでしたね。何というか味が非常に淡いです。出汁の風味を感じる、塩分薄めの優しい味です。いや本当に淡い味で、関西風の出汁よりも遥かにほんのりの味です。関西風の出汁で味が薄いと思ったことは一度もありませんが、これは明確に薄いと思いました。ここまで淡い優しい味わいは初めてかも。うどんを食べる分には全く問題ありません。天ぷらを食べるには少々薄すぎました。別途塩を置いておいてほしかった。その天ぷらですが、かなりハードなバリッとしたタイプでした。春菊の天ぷらですが、内側に無駄に衣のタネがグニュッと入り込んでおらず、ライトで香ばしく良いですね。春菊の香りは薄めかな。このあたりは好みで、あんまり春菊臭くないほうが好きな人もいるでしょうしね。横浜店でタルトを購入コメントを残す返信をキャンセルする。プロフィールアフィリエイト先生15年以上アフィリエイトで飯食ってますがなにか!趣味は、旅行、グルメ、登山、ビジネス。