鶏のソテー和風サルサかけアクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(0)カリッと香ばしく焼いた鶏肉に、ゆず胡椒(ゆずとんからし)で和風に味付けしたサルサをかけました。【作り方】1.鶏肉は余分な脂肪を取除き、厚みを均等に開いたら2枚に切り分けて、塩、胡椒で下味を付ける。ニンニクは皮をむいて、包丁の背で潰しておく。2.トマトは半分に切って種を取り除き1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらして、キッチンペーパーなどで充分水気を切っておく。きゅうりは5mm角に切る。2の野菜と★を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。4.鍋に油、ニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが出て狐色になったら取り出す。1の鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き色をつけたら酒を振りかけて、肉の中心まで火が通るまでカリッと焼き上げる。5.焼き上がった鶏肉を器に盛り付け、3のサルサをかけて完成。■ゆず胡椒はメーカーによって塩分に差があるので、それに合わせてお好みで調節して下さい。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。