]2018/02/09今日の神戸は晴れです。こんにちは、着物大好きSYUREIです。今日は着物ネタではありません。(今日も・・・(笑))今日は文旦の皮でのお菓子作り。昨日の記事でご紹介しました。皮まで美味しく食べられるということもあります。皮でピール菓子作れるんです。そのつくり方がこちら~。美味しくいただいた後の皮。苦味、アクをとるため、3回ほどゆでこぼします。苦いのが好きなら、2回でも大丈夫。水気を軽くしぼって重さを測ります。この半分の量の砂糖を用意。皮を7〜8ミリに切り揃えます。出来上がりの見栄えが良いです。少量の水と先程用意した砂糖を入れて煮詰めます。