友人を介して特別に見学させていただきました。ありがとうございます。国が運営するクルンドゥ(セイロンシナモン)の研究&研修所。ちなみに2012年にシナモン剥きを体験した時の記事は以下アドレスから、http://karapincha.jp/blog/?p=1004(クルンドゥおっちゃん)クルンドゥの畑に囲まれています。ウィジャシンハー所長。案内してくれたハサン君。実は空手の先生でもあります。種からの栽培の仕方、収穫の仕方を丁寧に説明してくれました。シナモンを洗浄する水槽。木のた内樹皮の部分「クルンド・ポトゥ」のいです。(ポトゥ=樹皮)雑味の強い外樹皮は、剥いて取り除きます。