|イタリア料理教室ラマーノは今年11年目を迎え、吉見園にお引越しいたしました。井口の小さなビルの小さなお部屋で生まれて、生徒さんがたくさん集まってくださってお店を出したり、テレビでイタリアン作ったり・・・。大忙し!な日々の中で結婚し、名前が変わり、女の子が産まれ、チワワと暮らす。振り返ると私の人生の中でも一番変化の多い11年だったと思います。大好きなお料理教室を息長~く続けていきたいと思います。夢は「おばあちゃんの料理教室」!歳とっても明るく素敵に仕事や生活を楽しめれば私は幸せ。お引越しによって、かかる経費が少なくなって、その分生徒の皆様にも還元し、レッスン料金もだいぶお安くなりました。皆様にも楽しく長くレッスンを続けていただきたいと思っております。皆様の食卓が笑顔で満ちていくことを心より願っております。地たこのマリネ夏野菜いっぱいのカラフルな彩りで冷蔵庫でキンキンに冷やすと最高!!夏バテ対策にピッタリの一皿。きゅうりは包丁で切らずに木べらや麺棒で叩いた方がマリネ液が染みこんで美味しいオマール海老のフェトチーネ今回使ったフェトチーネはなんと15分茹で!オマールのコクたっぷりのパワフルリッチなソースには噛みごたえのある力強いパスタで合わせる。ソースにはサフランの隠し味、オマール海老はブランデーでフランベして火を上げる作る工程も華やかで楽しいリストランテなパスタ。鶏むね肉のインボルティーニ本格的な見た目な割に、鍋一つ、フライパン一つでできる夏のメイン。鶏むね肉をふわふわに仕上げるテクニックはズバリ火加減!強火にするとパッサパサになるから気をつけて!テアラペスカのゼリー桃のマリネを添えてイタリアのバール(カフェ)を愛する方ならよくご存知のテアラペスカ(桃の紅茶)イタリアに行けばどこのバールでも気軽に飲めるアイスピーチティーがラマーノに入荷してきました。桃とメロンボールをゼリーに沈めて、ミルクの泡が浮いて涼し気なドルチェになりました。NEWS2012.08.18サロン・ド・古江より吉見園に移転しました!→詳しくはこちら2013.01.12安田女子大学で学生さん主催のイベント「親子ケーキデコレーション教室」の監修をしました。大盛況で楽しいレッスンでした。Lesson皆様のご家庭で手軽にできる本格的なイタリアン。クッキングサロンに参加しませんか?→詳しくはこちら可愛いオリジナルロールケーキのレッスンです。保冷バックに入れて1本お持ち帰りと試食,ドリンク付き!記念日やプレゼントにもおすすめです。→詳しくはこちらちょっとの工夫でいつものレシピをワンランクアップ!→詳しくはこちらお家で眠っているお写真をお気に入りから少しずつ整理して簡単に!きれいに!思い出をアルバムに残せます。→詳しくはこちらストラップやブックカバー,ポーチが簡単に!!オリジナルが作れるレザー教室です。→詳しくはこちらクッキーを可愛くデコレーション!ちょっとしたプレゼントに大変喜ばれるレッスンです。