(Fri)湯豆腐いよいよ2月も今日で終わり2月はいろいろ有って、痛い予想外の出費も沢山であまり良い月では無かったです。3月は綺麗に忘れて、いよいよ消費増税前でみなさん買い物が増えますし、ベースアップも決まって少しは明るくなって欲しいなと思うのですが・・・どうでしょう今朝は奥さんに履歴書を書かされて、持って行ったようですからひょっとしたら仕事が始まるかもしれません。他に楽しみと言えば催し物がいろいろその中で京都の「東山花灯路」が始まります。以前行った事があるのですが凄い人だったのを覚えてます。円山公園では歳の差カップルがイチャイチャしてて「あれなに?夫婦やったら人前であんなんする?凄く楽しそう・・・きっとりんりんやで」と奥さんと話しながら歩いたのを覚えてるんです(不倫の事をりんりんと言ってます・笑)そんなのが随所で見れるんです(^□^*)がははは...そんなのを、わざわざ京都まで見に行くのかっていえいえ、今年は知恩院でプロジェクションマッピングてのがあるんですよ建物に光を当てて立体映像を映し出すんです。京都のお寺もライヴをやったり、最新鋭の技術で光の演出をやったりと楽しませてくれるんですよ。豆腐を買ってたので湯豆腐にしました。出汁を作って椎茸、コンニャクも入れて炊き、とろろ昆布を添えて出来上がり居酒屋のような湯豆腐になりました。それにトンカツの揚げ焼き・・・特になし・・・あはははは今日のメニュー1.湯豆腐2.トンカツ3.大根ステーキ梅ソース掛け赤ワインで来週は寒い日があるようです。時間があれば最後の雪景色を撮りたいと思ってます。変な拘りで月間更新回数20以上継続が、今月もなんとかなりそうなのでしょうもない内容ですが書いております。毎日のように歩いて三宮から帰るのに通る大きな歩道橋この向こうは今度は海を越える大きな神戸大橋があって、また急な歩道橋があってやっと住宅団地のそばに到着です。ここを奥さんと歩いて帰る途中の話です。奥さん「前の柵、ほんま邪魔やわ・・・なんかあそこに置いてあるの?」この写真には自転車も人も写ってないですが、こちらからは下り坂の自転車、向こうからは長い下り坂から上り坂を一気に上ろうとスピードを出した自転車がすれ違うのです。それに歩行者ですから、なかなか危険なのです「あの柵、取ったらええのにな」と奥さん実は僕も以前に同じ事を思いましたが、良く考えて見たら分かりました。左端を歩いてて、柵の部分に来ると中央へ寄っていくため注意するのですがその細くなった部分に目をやるので周りが見えてないのです。良く見たら、その上にはポートライナーという電車の橋げたの一部が飛び出してるのです。人間は、どうしても集中すると視野が狭くなるという話でした。以前パスタ作った時に買ったトマトカット缶がまだ残ってます。そのままだったら良くないので器に移して冷蔵庫に保管してますが、開封したので早く使わないとねそのトマトカット缶に玉葱とフレッシュトマトを加えてトマトソースを作り鱈を焼いて、そこに焼いた鱈をもう一度入れて煮て完成エリンギが有りましたの別に焼いて添えてみました。人参のはちみつきんぴらこの赤は甘いのです。赤尽くしの晩御飯でした1.鱈のトマトソース煮2.大根ステーキの梅ソース掛け3.人参のはちみつきんぴら赤ばっかしやな~と奥さん・・・・でも味は全部違うで!ついでにお酒も赤ワイン、残り少なかったので白の残りも置いてます。(Tue)岡本梅林と肉じゃが昨日は天気も良かったし、暖かかったので梅はどうだろうと思ってここ何年か毎年行ってる岡本梅林へ行ってきました。阪急岡本駅から歩いて行くと、途中で変な車発見しかも狭い道で行き止まりの川沿いをノロノロと進んでいくんです。住民が襲われたという事件が昔はありましたけど、今はこの川の中だけ出没するみたいです何か食い物が無いかなぁ~って出てきたんでしょうね川の上から追いかけてアップの写真を撮ってみましたやっぱし猪の顔してますわ岡本公園の梅林へ到着して梅の様子を見ましたが、3月上旬がピークらしいのです。五分咲きくらいでしたが、沢山の方が楽しまれてました。梅の写真をご覧頂ける方はHPで用意していますので、そちらでご覧ください⇒主夫連合HP(BGMが有りませんので下のユーチューブの音楽を聴きながら見ていただくと効果的です)晩御飯です。魚は後半に載せるとして、まずは野菜から最近作ってなかった肉じゃが、いやいや豚こんじゃがを作りました。豚肉はいきなり煮ずに、醤油、味醂で漬けておいてから炒めて煮ましたので味しっかり野菜もしっかり煮ましたので、ほっこりしていい感じになりました。酒の肴にもいいし、素朴な感じで美味しかったです。今回は大根と大根葉で作ってみました。おいしいですよね最近は大根葉付きがあったらよく買うようになりました。1.豚こんじゃが2.鰤の刺身3.白菜の塩昆布漬け4.釜飯お酒は勿論、先日の生酒・・・美味しいうちに早く飲まないとね写真を撮ろうとしたら奥さんクーちゃん、ばんざ~~~い・・・・・クー「おまえ、何見てんねん!」クーは奥さんの膝の上に乗ってる時は、何されても怒りません(へ。へ)お酒も飲んだ後で〆のご飯です。炒り子は鰯煮干のことで、関西の言い方です。言いますと、煮干ってピンとこないけど炒り子というと、あ~あ、出汁を取る、あれって感じそれを釜に入れて焚いてみました。炊きあがったところです。いりこしか入れなかったので、見栄えが変ですねこれを混ぜてお茶碗に盛りました。底の方だったので、焦げがいっぱいですけど少しだけ醤油、味醂で味付けししてますが、炒り子の香がりいっぱいで素朴なご飯でした。残ったご飯は、山葵を少し入れてお茶漬けジュルジュル・・・がっつり食べたのでした。(Mon)油揚げガレットbyマムチさん昨日はお昼にホームベーカリーで食パンを焼いてました。気にしてたことは、皆さんも息子も音が煩いと言ってたこと奥さんと気にしながら様子を見てましたら、そんなに気にすることも無いみたいです。我が家広いので・・・・あはははウソウソ、だけどなんとでもなりそうです。待つこと4時間以上、蓋を開けてみると、ふんわり山形に焼きあがってて、しかもいい匂い早速、端を切って食べてみたのです。中の様子もなかなかいい具合でしょ食べると、外カリ中フワで物凄く美味しい小麦粉は日清製粉のカメリアで、バターは無塩が品切れだったので安いケーキ用無塩マーガリンを使いました。これを食べると市販のパンは食べれないのではないかと思うくらい柔らかくて美味しいです。今まで自分で焼いてたパンは時間が短すぎたんですわ、つまり醗酵が不十分やったんやねこれから美味しいパンが作れそうです。昨日の晩御飯パンがありますのでそれに合う料理そうそう、マムチさんが「はなまるマーケット」で優勝した油揚げのガレットを作りましょう最近、暖かい料理を2品作ろうとすると一人では難しいので奥さんを呼び一緒に作ります。僕はもう一品の料理を作ってたので、奥さんに油揚げガレットの準備をしてもらいます。準備が出来たところで、フライパンで焼いていきますが、僕が焼き始めましたら奥さんが「違うやん、ハムの位置はこうやで」とかいろいろ言うので、夫々自分のを焼こうという事になって、まずは僕のが出来上がりました。奥さんが黒胡椒の順番が違うやん、と言うてたのホンマやね、少ないそれでもやっぱり美味しそうやわ今度は奥さんが自分で自分の分を焼いてました。きのこはエリンギ以外にしめじも入れて、具タップリで焼きあがりました。面白いね油揚げが洋風料理みたいになりました。一品は、鶏肉がまだ残ってましたので、焼いておろしポン酢を乗せました。今日の飲み物は、赤ワインが残ってたのですが足りなかったらいけないのでアルパカの白を買ってきました。ブドウ品種はシャルドネとセミヨンでチリ産のワインです。おろしポン酢でパンを一緒に食べるつもりでしたが、あまりお腹が減ってなかったので省略です。久々のフォークとナイフで晩御飯ガレットは半熟玉子ととろけたチーズで油揚げを食べたのですが、絶品でしたよ特に高い材料もないのに、凄く美味しく頂きました。マムチさん、有難う~~~~ワインは予想通り、奥さんの好みではなかったですが一杯は飲めるようになってます。(Sun)西宮郷徳若と厚揚げきのこ添えここ最近は、猫の面倒見であまり出かける事が出来てませんでした。クーの便秘も解消して、チャーもまだ右前足が悪いのだけれど、ご飯も食べるようになったし急に悪くなることも無いだろうと、ちょっと久しぶりに出掛けてきました。3つと、西宮の今津郷、西宮郷の2つで灘五郷なんです。我が夫婦よく買ってたのは御影郷の福寿でしたが、昨日22日が西宮郷の徳若という酒蔵が蔵開きの日だというので初めてでしたが行ってきました。西宮の駅から歩いていきますと「白鷹」という酒蔵が見えてきました。そのすぐ南側には「白鷹禄水苑」というショップやレストラン、BARなどがあるところ中にちょっと入ってみたら、大人が楽しむなかなか良さげなレストランというイメージ5月にはプロのハーモニカコンサートがあるみたいだけど(好きな曲が数曲演奏されるので聴きたい)その向かいには、なんとHENRI・・・お~アンリ・シャルパンティエデカ~、こんな所にあるんだ全国展開してて有名なケーキ屋さんだけど、本店は芦屋で小さい店なんですよここは「酒蔵通り店」というらしい本店ではちょくちょくケーキを買ってましたが、店内で食べた事は無かったです。住所から探して歩いてると有りました。小さな工場って感じの酒蔵でしたが、入り口に酒樽を置いてます。その横には、大勢の方が試飲してました。僕も当然のように並んで一杯貰って飲みました。「しぼりたて原酒」という事で甘口とも書いてました。何ccなんでしょうね、もうちょっと飲みたいけどという事で一本買いました。ここの蔵開きは場所も狭いという事もあってこれだけ福寿なら広いので、食べ物にお酒と色々楽しめるんですが、仕方ないですねま、買ったお酒を家で楽しみましょうか帰る途中では「白鹿」があって、これは有名ですわなだけどもうこれ以上は持って帰るのが大変ですから、真直ぐ帰りました。最近は沢山食材を買ってます。消費を考えながら作るのですが、今日は厚揚げを使ったきのこ添えを作ってみました。エリンギ、椎茸、シメジそれ以外にニンニク、ソーセージも加えてます。最後にポン酢をさっと掛けて出来上がりニンニクの香りもいいし、きのこと厚揚げのコラボもいけますがな単純なおかずでした。一品は鶏ももの油淋鶏フライドオニオン掛け上手くいけばこちらがメインの予定でしたが、フライドオニオンが失敗と言うより、うまく作れた事がありませせん。非常に飲みやすいです。どちらかと言うと女性向き、そんな感じもします。今日のメニュー1.厚揚げきのこ添え2.油淋鶏ただ今、パンを焼いております。主夫の手作り料理や、思い出を綴っています。~走食女子の日常~のむとたべると終わりよければブリスベンで、今日はこんなことしてます。