0現在カート内に商品はございません。2555関連カテゴリペースト・パウダー類ペースト・パウダー類カレーペースト数量カートに入れるお気に入りに追加タイではゲンソンと呼ばれ、辛さと酸味の調和が楽しいカレーです。タイ料理としての殆どのカレーにはココナツミルクが入りますが、ゲンソンには使われません。基本的には肉類は使用せず、バニン(テラピア)やバーチョン(雷魚)、アジ、エビなどをひと煮立ちさせ、煮汁から取り出し、骨を除いて身をほぐし、コークソムタムなどでペーストと叩き合わせて煮汁に戻し、カリフラワー、キャベツ、白菜、インゲン、などを加えて煮込みます。タイではパッカシェ、チャオムなどの野菜類も使用されます。サワーベジタブルカレーと呼ばれますが野菜が多く入るヘルシーな鍋料理といえる物です。