塩,砂糖となかんとか,たんこさんが言っている。気にしないし,知らなくていいや。葉わさび叩いて,揺すって,踊って。ぐーたらなわたしたちに代わって,子どもたちが揺すって,踊る。[お山の寄寓生活]菜の花をたべよう京都生まれのわたしは,菜の花漬けが大好き。黄色い花のつぼみがついていて,春を感じる。お山の畑にも,菜の花が咲いている。となりの畑に放置された(ほんとに放置されているかはわからないけど)菜の花をポキポキと収穫。これは,キャベツの菜の花かな?わたしたちの畑では,水菜の菜の花がとれた。菜によって花の味も変わる。おひたしに変わるのか,パスタの具材になるのか,菜の花の束をにぎるたんこさんが魔術をかける。[お山の寄寓生活]瀬戸やきそばお山のおうちのご近所さん、わたしたちの大好きなおじいさんは瀬戸からやってくる。子供たちにはおしるこサンド。私たち大人には瀬戸焼きそば。味付けが違うということで、タレというかダシ調味料だけくださって、麺はこちらのものでやったこともあるけど、わたしにはこの麺こそ瀬戸やきそばの真骨頂だと思う。いうと、いつもお土産に麺も買ってきてくださる。ありがたや、ありがたや。雰囲気は、インドネシアのミーゴレンみたい。この麺がとにかくうまい。冬も終わり、おじいさんがやってきた。瀬戸やきそばをお土産に。あけましておめでとう。今年も瀬戸やきそば同様、よろしくおねがいします。ありがたや、ありがたや。[お山の寄寓生活]春を食すお山のおうちのまわりは,すっかり雪も消えてね。ふきのとうも終わっちゃった。山菜の季節なんだろうけど,ひたすらお山のおうちの周囲100メートル以上は歩かないぐ〜たら家族なもんで,ふきのとうが終わったら,地味にあさつきをとっている。山のあさつきは,精が強く香りが強い。伸びきったものよりも,ようやく春を感じてちょいと伸びてきたぐらいがいいそうな。たんこさんがタケノコご飯を作ってくれて,採りたてあさつきをぱらぱら。うまいねぇ春を食すっていうのは。[お山の寄寓生活]冬終わっちゃうご無沙汰です。昨年の秋からのご無沙汰です。歳を重ねるごとに忙しい。お山に行っていないわけじゃないんだけど、なんだかのんびりできていない昨今。鰤起こしもなく、ブリも獲れず、大長谷にも雪が少なく、なんだか富山らしくない今年の冬です。控えめの雪のおかげで、お山のお家に国道から入っていくのも楽チンでした。先週の週末は雪に恵まれ、子供たちに雪のテーブルをこさえてあげました。これで雪遊びもこの冬は終わりかな。秋になって、畑に何が残ってるか。しぶとく残っているのは、まずナス。秋ナス用に枝を剪定したけど、秋の勢いが早いこの村では、少し秋ナスができるまでに時間がかかりそうだ。そのまま枯れていくこともよくある。シシトウにパプリカも、夏の勢いがなくなったけど、まだがんばっている。唐辛子は立派に育ち、もっと全体が赤くなるのを待っている。今週、たんこさんが生唐辛子でペペロンチーニ作ってくくれた。生は乾燥させたものよりも、辛味がシャープで、うまい。ビーツもまだ残っている。こさんのボルシチもあと何度か味見できそうだ。元気がないのはモロヘイヤ。簡単に育つというから植えたけど、どうも植えた時期が遅すぎたかも。伸びて柔らかい葉を恵んでくれる。株分けして、少しニラ畑を増やした。美味しい畑のニラを食べてきたので、たんこさんはスーパーでニラを買うのが馬鹿馬鹿しくなったらしい。新しく種をまいたり、植えたりしたものもある。ディルは、春に植えたものは全部枯れた。ボルシチに合わせて、いま第二弾のディルを育てている。秋ディルは柔らかくうまい。こさんは、これでパスタソースを作るそうだ。ルッコラも美味しい葉を恵んでくれる。今週、急に虫が少なくなり、ルッコラをムシャムシャ食べるにっくき虫も少なくなりそうだ。鍋の季節にあわせた栽培だけど、間に合うか心配だ。ニンジンやカブも種を蒔いた。