座った位置から食材が良く見えます。真ちゅう巻は華やかな感じです。同形で黒バンド巻の落ち着いたタイプやより深いタイプもあります。この七輪に合うスペアの網も販売しています。大判七輪と大判七輪21の最大の違いは「火皿の有無」です。七輪と火皿が一体成形されており取り外しができませんが、割れることがなく交換が不要です。大判七輪21に比べると、火皿の空気穴から下に落ちた灰(大半の灰は火皿上に残ります)は、正面の左右の通気口からかき出す必要があります。・「火皿」は七輪内部にあり、この上に炭を置きます。火皿には空気穴が空いており空気取り入れ口から入った空気が下から上がってきて炭が燃え易くなります。火皿があることで、炭と焼き網の距離が近くなり、炭の入る量は少なくなります。空気の流れを良くするために、正面の通気口を6個にしています。(金属版をスライドさせて空気量調節可能です)七輪の内部の底に空気が流れるように溝を6本掘ってあります。火皿がない分、テーブルに置く際には大判七輪よりは、少し厚めの板等を敷く必要があります。◆使用上の違い・火皿の有無で燃焼効率に大きな違いはありません。・火皿がない(大判七輪21の場合)と灰が捨てやすく後始末が楽です。大判七輪21は「灰が捨てやすい七輪が欲しい」との声で作られたものです。これが一番の違いです。・火皿がないと七輪の内部が深くなり、より多くの炭を入れることができます。(但し、切り出し七輪は熱効率が良く少ない炭で十分な火力が得られますので、大量の炭は必要ありません)・火皿がないと炭火と焼き網の距離を離すことが出来ます。した違いですが遠火の強火がしやすくなります。〜脇田又次で有名な丸和工業の《切り出し七輪》。クリーム色が美しく、手削りのため一つひとつに個性があります。成形した七輪を800度の高温で焼いているので丈夫です。真ちゅうベルトで巻きさらに耐久性を高めています。丸和工業の銘板が信頼の証です。