濃い目の塩味、鶏のあぶら、旨味、風味...舌で転がしてから飲み込みます。秀逸の自家製麺を如何無く堪能させて貰いました(^。田家さん本店です(^。南古谷の『田家』さんに訪問です。13時くらいに到着すると、満席&店内待ちが2名ですよ。接続する前に食券を購入しときましょうー。券売機を確認すると、限定のPOPがありますね。“しじみ潮そば”ですって。見た目はもう鶏醤油ラーメンを絵に書いたような一杯です。スープは正に鶏なんですけど無化調のせいではなく、自分には何かが一味足りなく感じられました。麺は中加水の自分好みで美味しかったです。昨夜は久しぶりに本を2冊読破。良い勉強をさせて頂きました。