セロリはすじを取って5cm長さに切り、縦細切りにする。豚肉は細切りにして塩、酒をふり、片栗粉をまぶす。中華鍋にごま油を熱し、弱めの中火で生姜と豚肉を焼くようにして炒める。豚肉に火が通ったら強火にし、セロリを加えて炒める。油がまわったら、湯と添付のスープを加え、フツフツしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。中華めんは表示通りにゆでて器に入れ、熱々のスープを具ごと注ぎ、好みでラー油をかけて食べる。料理メモ♪セロリは食感を残すように強火でシャキッと炒めます。♪豚肉は、どの部位でも美味しく出来ますが、肩ロースをつかうと、程よい旨味がでますよ。♪国産豚肉を200g使うと、スープの味は抜群に美味しく出来るので、添付のスープはほとんどいりません。代わりに調味料は塩適量で、上手に調えてくださいね。