石垣美崎牛と石垣牛を使用した瞬間燻製ステーキのお店「かびら亭」を11月1日にオープンいたしました。川平湾近郊では唯一の本格的なステーキのお店です。使用した瞬間燻製ステーキが名物!瞬間燻製ステーキとは?瞬間燻製ステーキとは、料理の仕上げに、僅かな時間、煙で燻製の香りをつける調理法。焼き上げたお肉を煙で覆い、お客様の目の前で煙を逃がしてからご提供いたします。わずと知れたブランド牛「石垣牛」。とろけるような肉質と甘さで、一度食べたら忘れられない味と言われています。八重山郡内で畜産された牛の中で、厳しい基準をクリアしたものだけが石垣牛と認定されます。今回かびら亭で石垣牛とともに使用する石垣美崎牛は、石垣島内の美崎畜産の自社管理の厳しい基準の中育てられた牛で、飲み水も石垣島の最高峰「於茂登岳の天然水」のみで育てています。石垣牛と同じくらい、厳しい基準をクリアした美崎牛も、一度食べたらまた食べに戻ってきたくなる、格別のおいしさです。その料理長である五十嵐智秋氏と元店長の河合愼平氏がかびら亭のメニューを完全監修。素材の良さを引き出しながら、個性的なエッセンスを加え、「美味しい×楽しい」を表現した、一度食べたら忘れられない食体験をご提供致します。瞬間燻製レアステーキ沖縄で1位2位を争う絶景“川平湾”川平湾は石垣島の北西部にあり、日本百景に選ばれているほかミシュラングリーンガイドで3ツ星を獲得している、石垣島を代表する観光名所です。美しいエメラルドグリーンの鮮やかな海と、湾内に点在する小島のコントラストが美しく、透明度も抜群です。月と花』が東銀座にオープン、農大仕込みのパリジャン生地による化学的な美味しさ寿司食べ放題で1人2,500円、1月20日に新寿司店オープン。完全リニューアル!「ビールの新体験をあなたに」をコンセプトにした、クラフトビールとオリジナル燻製料理の店スモーク&チーズバル「赤羽HAZE」が2月19日(水)にオープン。【ロイヤルパークホテル】まるで庭園のお花見!「さくらアフタヌーンティー」が登場。春の手土産に最適なスイーツも販売。FeedlySHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketこのページのURLとタイトルをコピーお使いの端末ではこの機能に対応していません。下のテキストボックスからコピーしてください。