レシピスポンサーリンク4月4日のL4youは簡単!ヘルシー!豆腐のレシピの特集でした。東京・日本橋の洋食屋たいめいけんの茂出木浩司シェフが、豆腐をいろいろアレンジして洋食料理のレシピを公開してくれています。低カロリーなのに栄養満点の豆腐、家庭ではワンパターンな料理になりがちではないでしょうか。和食に使いがちの豆腐が洋食のお料理に大変身するので、「こんな使い方もあるんだ」、とワンパターンだった豆腐料理のレパートリーが増えるきっかけになるかも知れないですよ。それでは2品ご紹介します。豆腐のモチモチスパニッシュオムレツオムレツといったら卵を使うのが基本ですが、このオムレツは一切卵を使わないそうです。卵を一切使わずに作るヘルシーなオムレツで、つなぎに加える片栗粉がモチモチの食感になるそうですよ。豆腐パイのミルフィーユ仕立て豆腐を凍らせることがポイントのレシピで揚げると新食感のパイ生地に!一丁まるごと凍らせるのではなく、切り分けてから冷凍すると使いやすいそうです。作り方1キャベツと玉ねぎを千切りにして、ボールにいれる2コンビーフをほぐし入れ、マヨネーズ、塩、こしょうを入れよく混ぜる3切り分けてから冷凍庫で凍らせた豆腐に、小麦粉をまぶし160°Cの油できつね色になるまで揚げる4揚がった豆腐に2のサラダを挟めば完成まとめ卵を使わずに作るスパニッシュオムレツ、豆腐だからあっさり物足りないのかな、と思いますが野菜がゴロゴロ入って物足りなさは全然なさそうなオムレツです。豆腐がこんな風に使えるとは他のお料理にも応用ができそうです。クリーミーな豆腐でスイーツも出来そうですね。凍らせた豆腐を使うとは、素人には思いつかない発想です。茂出木シェフすごい!って感じです。豆腐をカットして凍らせておけば、いつでも簡単にできそうなお手軽さもいいですね。ちぇりーぴんく関連記事あのニュースで得する人!損する人!から家事えもん特製たけのこご飯~カオマンガイ風~先日のあのニュースで得する人!損する人の家事えもんの春のかけ算レシピは面白かったですね。筍を使ったかけ算レシピは、筍の新しい味が楽しめそ...記事を読むなないろ日和から房総のたけのこの和風パエリアと真鯛とはまぐりの白ワイン蒸しなばなソース3月22日のなないろ日和、房総の春野菜特集が放送されていました。南房総の春野菜の新しい食べ方をイタリアンの小崎シェフが考案し、披露してくれま...記事を読むあなたの常識は非常識ソレダメ!からタケノコの簡単アク抜きの新常識!3月2日の「あなたの常識は非常識ソレダメ!」で今すぐ役立つ新常識が紹介されていました。なかでもタケノコのあく抜きに、米ぬかを使わない...記事を読む知って得するお肉と焼きそばの新常識!ソレダメ!から4月13日のあなたの常識は非常識ソレダメ!も目からウロコの常識が盛りだくさんでした。佐藤秀美先生が解説してくれました...記事を読む「ヒルナンデス!」からまかないレシピ2つ、和~メンとアッシュ・パルマンティエ3月14日の「ヒルナンデス!」でまたまたまかない飯の特集が放送されていました。家の近くの道の駅にも小さい筍(たけのこ)が見られるようになりましたが、まだまだ高いですね。時価だから仕方ないですけどね。地方にもより...記事を読むヒルナンデス!から有名料理店のまかない飯4つ!3月7日の「ヒルナンデス!」で有名店のまかないが取り扱われていました。早い・美味しい・簡単・3拍子揃ったまかない飯。各店舗のスタッフも絶賛す...記事を読むお肌も血管も若返る麹のパワーがすごい!「しょう油麹」と「甘酒」サタデープラスから一時期素材の旨みがアップし、健康にも良いといわれ『塩麹』が流行りましたよね。お肉や魚がやわらかくなるので、調味料としてとても重宝して...記事を読む洋食屋のシェフの作る豆腐レシピが美味しそう!その1、L4youから4月4日のL4youでは簡単!ヘルシー!豆腐のレシピの特集でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。善玉コレステロール値をアップさせて血管の病気を予防しよう!主治医が見つかる診療所から製造メーカーがアドバイス差がつくテクニック4つ、この差って何ですか?から顔のむくみ解消に一番効果がある方法とは!この差って何ですか?から衝撃!老眼になりやすい人となりにくい人の差。善玉コレステロール値をアップさせて血管の病気を予防しよう!主治医が見つかる診療所から製造メーカーがアドバイス差がつくテクニック4つ、この差って何ですか?から顔のむくみ解消に一番効果がある方法とは!この差って何ですか?から衝撃!老眼になりやすい人となりにくい人の差。気になるニュースブログ。