Pocket皆さんはじめまして。CHANNELライターの真崎です。東京から沖縄に移住して早3か月。暑さとゴーヤともずくの力で痩せるかと思いきや、美味しい沖縄料理の数々と良心的で安価大盛りな飲食店のダブルパンチで華麗に2kg増量しました。CHANNEL副編集長より「毎日満席、美味しくてとってもボリューミーな鶏&卵料理が楽しめる話題のお店があるの。取材行かない??」とお声がかかり、コンマ2秒で「行きます、絶対行きます」とお返事しました。ダイエットは取材翌日から。やってきたのがこちら。近くにある鳥と卵の専門店『鳥玉』。2016年5月2日のオープン以来、学生はもちろんサラリーマンやファミリーにも大人気。この日もランチタイムの終了間際にランチメニューが完売したそうです。来店者をことごとく虜にし、口コミで人気の広がった鶏&卵料理。どんな絶品と出会えるのか、入店前から楽しみすぎて動悸がします。お店に入ると、ほんわかとした笑顔がステキなスタッフさんがお出迎え。カウンター席とテーブル席が半々で、おひとり様から家族連れまで皆さん楽しめそうです。店内に入ると右手に「鳥玉の4つの秘密」を発見。美味しさと人気の秘密を即座に暴くことができました。超新鮮な産みたて卵、ダシだく厚焼き玉子、黄金タルタル、塩水漬け低温真空調理。4つ目はよく分からないけどなんだかすごそう。チキン南蛮、親子丼、から揚げ、若鶏ステーキ、煮込み鳥そばなど、メニューのバリエーションはとても豊富。「鶏は好きだけど、手の込んだ鶏料理を家で食べることはあまりないという方たちに、ひと手間かけたいろんな鶏料理を楽しんでほしい」そんなオーナーの想いがしっかりメニューに反映されており、来店者は飽きることなくいろんな鶏&卵料理を楽しめます。中には週4~5日も通い詰め、日ごとに違う料理を食べ尽くしていく常連さんもいるのだとか。バリエーション豊かなメニューを見て今年一番の優柔不断ぶりを発揮した私が、10分間の熟考の末に注文したのは「塩水漬け若鶏のチキン南蛮」の定食セット(840円税込)」。鳥玉が誇る1番人気のメニューです。目を奪われるのがこちらのタルタルソース。26年間生きてきて私が作り上げてきた「タルタルソース」のイメージが崩壊しました。卵をゆがくところから、全てお店の手作り。卵の白身と黄身がゴロリゴロリとひしめき合い、このタルタルソースだけで1日140個の卵を使っているそうです。見るからにクリーミーな黄色のソースが照り焼きソースと合い混じってテラテラと光り輝いています。気合いを入れて朝ごはんを抜いてきた私の食欲が、この黄金タルタルを見た瞬間に爆発しました。チキン南蛮にタルタルソースをたっぷりつけて、いざ、いただきます。うん、うまっ!!!ピンとキリの差がはっきり出やすいチキン南蛮ですが、こちらは間違いなく極ピンです。衣、やわらかい鶏肉、適度すぎる脂身、かなり濃厚なのにきちんとチキン南蛮の美味しさを引き立てるゴロゴロ卵のタルタルソース。