2019.10.09この記事では、バズレシピで人気の料理研究家・リュウジさんが考案されたシイマイ(椎茸のシューマイ)の作り方をご紹介します。2019年8月6日放送の「スッキリ」の中で紹介された1ツイートレシピです。シュウマイの皮を使わず、団子状に丸めた肉ダネを椎茸のカサの上にのせて電子レンジで5分加熱するだけ。火を使わず約10分でできるのでとっても簡単です。椎茸の香りや旨味を存分に味わえ、噛むと肉汁がジュワ~っと出てきて絶品ですよ。今回私は冷蔵庫の食材の関係で少しだけ食材をアレンジして作りました。調理工程の流れは下記のとおりです。1、玉ねぎはみじん切りにする。椎茸は軸を切り落としておく。2、ボウルに豚ひき肉・玉ねぎ・片栗粉・塩・こしょう・酒・中華スープの素を入れ、手で良くこねる。適量ずつ手に取り、丸めて団子状にする。3、椎茸のかさの内側に2の肉ダネをのせる。4、耐熱皿に3を並べ(椎茸を下にする)、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱すれば出来上がり。からしと醤油につけていただきます。画像とともに作り方を詳しくご説明していきますね。▼(画像付きで説明)冷蔵庫の食材の関係で、リュウジさんの材料と少しだけ変えて作っています。玉ねぎはみじん切りにし、椎茸は軸を切り落とします。今回私は玉ねぎを使用しませんでしたが、椎茸の軸を捨ててしまうのはもったいなかったのでみじん切りにして具材として使うことにしました。玉ねぎの代用にはなりませんが、軸にも旨味がたっぷり詰まっているのでより椎茸を味わうことができますよ!先端の方の硬い石突だけは切り落としてくださいね。軸は2パック分(私の場合は椎茸6枚分)を使用しています。ちなみに、上記画像で左の椎茸が白いのは、椎茸のカサの薄皮をむいたからなんです。別番組「あさイチ」の落合シェフのきのこレシピの中で、薄皮をむくと椎茸特有の香りが抑えられて苦手な人でも美味しく食べられると紹介されていたので、どんな感じになるのか試してみたくて1個だけやってみました♪やってみた感想は・・・少し臭いが柔らかくなった?のかな。私の嗅覚ではあまり違いが分かりませんでした(笑)私は椎茸の臭いが苦手なわけではないので違いが分かりづらいのかもしれません。興味がある方は、下記画像のように包丁で椎茸のカサの縁に切り込みを入れ、ぴーっと引っ張ってむけばOKです。意外とつるんと簡単にむけますよ。臭いだけでなく、見た目を白くしたいときにも使えそうなテクニックですよね!【工程2】ボウルに豚ひき肉(私は鶏ひき肉を使用)・玉ねぎ(私は椎茸の軸を使用)・片栗粉・塩・こしょう・酒・中華スープの素(私は鶏がらスープの素を使用)を入れ、手で良くこねます。我が家では中華スープの素はあまり使わないので常備していなかったのですが、同じチキンベースの鶏ガラスープで代用できるようなので代わりに使いました。工程2で作った肉ダネを椎茸の枚数分に等分し(私の場合は3等分)、それぞれ丸めて団子状にします。それを椎茸のカサの内側にのせ、耐熱皿に並べます。あとはふんわりとラップをして600Wの電子レンジで5分加熱すれば出来上がり。椎茸の大きさなどによって加熱時間が変わりますので、随時調整してくださいね。下記が出来上がった画像です!!からしと醤油につけていただきます。工程を見てお分かりかと思いますが、シュウマイを普通に作るよりも断然手軽に作れます!電子レンジから取り出すと、椎茸の良い香りがふわ~っと漂ってきてきました。食べてみるとびっくり!お肉と椎茸の肉汁がジュワ~っとあふれ出てきてまさに絶品!口の中に椎茸の旨味が広がりました。レンジで温めると肉汁が少し落ちるのですが、捨てるのはもったいないのでそれもちゃんとかけて。醤油とからしでも美味しくいただけるのですが、塩・こしょうをふって肉汁に絡めて食べるだけでも美味しかったです☆椎茸の独特の食感がたまりませんね!秋の味覚を存分に味わいたい、という方にオススメです。なんといっても10分で出来て火も使わないので簡単です。当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、レシピ記事をたくさんまとめております。今回レシピを教えてくれたリュウジさんは、ツイッターフォロワー数91万人超えの大人気料理研究家!料理のおにいさんとしても親しまれています。リュウジさんが作る料理はバズレシピと呼ばれており、とにかく簡単で美味しくアイディアが光るものばかり。有名になったきっかけは、フランスの郷土料理・アリゴをじゃがりこで作った「じゃがアリゴ」なんですよね、やっぱり発想がすごいです!リュウジさんのツイッターはこちらリュウジさんのインスタグラムはこちらレシピ本リュウジさんのレシピ本はこちらです。他にもたくさんありますが、中でも人気のものをご紹介しますね。累計18万部をこえる大ヒットとなっています。「太らないおかず編」は最新刊!おいしくてヘルシーな料理が掲載されているので罪悪感なく食べられそうですよ。最新情報をお届けします。レシピレシピのレビュースポンサーリンク良かったらシェアしてくださいTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーフォローはこちらからどうぞwashingオーサムスタイル関連記事あさイチ【あさイチ】甘酒ローストビーフ&ソースの作り方、クリスマスにおすすめの舘野真知子さんのレシピ(12月19日)2019年12月19日のNHKの情報番組「あさイチ」、みんな!ゴハンだよで放送された、甘酒ローストビーフの作り方ついてご紹介します。料理研究家の舘野真知子さんに教えていただいた、クリスマスにおすすめのレシピです。調理工程は簡単!牛かたまり肉...レシピ【家事ヤロウ】丸ごと1本豚の角煮ドーンの作り方、大高みなみさんの平野レミ2代目オーディションレシピ(11月20日)!2019年11月20日のテレビ朝日系列「家事ヤロウ」で放送された、丸ごと1本豚の角煮ドーンの作り方をご紹介します。大高みなみ(おおだかみなみ)さんが平野レミ2代目オーディションで披露されたレシピです。今回番組ではスター料理愛好家の平野レミさ...レシピ【家事ヤロウ】なすのツナマヨグラタンの作り方、小倉優子さん(ゆうこりん)の作り置きレシピ(12月4日)!2019年12月4日のテレビ朝日系列「家事ヤロウ」で放送された、ナスのツナマヨグラタンの作り方についてご紹介します。料理上手なゆうこりんこと小倉優子(おぐらゆうこ)さんが教えてくれた、美味しい夜食レシピです。前回に引き続き、家事上級者がキッ...あさイチ【あさイチ】キャベツのバタースープの作り方、具だくさんでヘルシーな瀬尾幸子さんのレシピ(12月12日)!2019年12月12日のNHKの情報番組「あさイチ」、みんな!ゴハンだよで放送された、キャベツのバタースープの作り方ついてご紹介します。料理研究家の瀬尾幸子さんに教えていただいたレシピです。キャベツ・玉ねぎ・人参・じゃがいも・ベーコンをバタ...ごごナマ【ごごナマ】えびの煮つけの作り方、電子レンジで簡単に出来る若菜まりえさんの定番おせち料理レシピ(12月25日)!2019年12月25日のNHK「ごごナマ」で放送された、エビの煮つけの作り方についてご紹介します。時短料理研究家の若菜まりえさんが教えてくれた、電子レンジで簡単に出来るおせち料理レシピです。お正月に欠かせないおせち料理ですが、自分で作るのは...ヒルナンデス【ヒルナンデス】パスタソースで作るうどんグラタンの画像付レシピ&レビュー!ミートソースで簡単アレンジ!この記事では、2019年12月10日の日本テレビ系列「ヒルナンデス!」で放送された、ミートソースを使ったうどんグラタンの作り方についてご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です返信は基本的にこのページに記載されます(通知はありません)。まれにメール返信をさせて頂くこともあります(メールアドレスが誤っている場合は返信しかねます)。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。サイト管理人の紹介washing30代の主婦で、今年迎えたウサギ様を我が子のように溺愛中。IT企業でのSE職やショッピングモール運営、PCインストラクター業といった様々な仕事を経て現在に至る。テレビ番組で紹介されたトレンド情報やお役立ち情報が大好き。学んだことを皆様にもお伝えしたく日々記事を更新中。最新情報をお届けします。趣味&娯楽うさぎの飼い方Aboutホーム検索トップサイドバーサイト管理人の紹介washing30代の主婦で、今年迎えたウサギ様を我が子のように溺愛中。IT企業でのSE職やショッピングモール運営、PCインストラクター業といった様々な仕事を経て現在に至る。テレビ番組で紹介されたトレンド情報やお役立ち情報が大好き。学んだことを皆様にもお伝えしたく日々記事を更新中。最新情報をお届けします。!!タイトルとURLをコピーしました。