糖尿病ログインするとすべての記事が読めますログイン新規登録トップ糖尿病とは?対策レシピ健康コラムなすの生姜ぽん酢かけTweet栄養士さんからの一言なすに含まれるポリフェノールの一種「ナスニン」には、強い抗酸化作用があり、血栓予防やコレステロールの低下、眼精疲労の改善に効果があります。(すべて1人分)材料(4人分)※4人分が作りやすい量です。なすは縦半分に切り、さらに斜め5mm幅に切って水にさらす。水けをきった1を皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジで4分加熱する。2に大根おろし、かつお節、根元を切り落としたかいわれを盛る。あわせた<A>を回しかける。