BLOG美味いもん食らうンジャーミシュランごっこ。yainamそーだんしよう、そーしよう。関西発見伝2ビーマ亭(全国編)~目指せ!全都道府県ラーメン完全制覇~:旨すぎてガッデムマルコメ君の食べ歩き。「中華そばうえまち」この日は谷町四丁目方面のお客さんのところに行ってんけど近くに新しいラーメン屋がオープンしたので食べに行くことにしてん。昨年ラーメン覇王決定戦で優勝した「カドヤ食堂」で店長を務めた方が独立されたお店やねんな。こちらの方は私と同い年ってこともあって是非とも頑張っていただきたいなと訪問してみることにしたで。場所は上町筋沿いにあります。駅でいうと「谷町六丁目」から歩くのが近いかな。近鉄上本町から上町筋をてくてくと歩いても問題ないで。お店の前につくと新しい店名が輝いてます。これを目指すとわかりやすいですな。店内はカウンターのみで8席。ご夫婦と女性店員1名の合計3名で営業をされるみたいやね。この日はカドヤ食堂の奥さんもお手伝いに来られてました。カウンターに座ってメニューを見てみます。オープン当初という事もありまずは中華そば2種類で勝負されるんやね。カドヤ食堂のつけ麺めっちゃ好きなのでこちらでも早くつけ麺を提供してもらって食べてみたいな~。今回は「中華そば塩」をいただくことに。待ってると料理が提供されました。おー、これは綺麗なスープのラーメンですな~。澄んだ透明のスープがキラキラと輝いてます。具材はチャーシュー3枚、細い目のメンマ、ざく切りのネギ。スープにはユズの皮が浮かんでいい香りを漂わせてるで。麺をずずずっとすすってみます。こちらは自家製麺なんやけど店内奥に製麺室があってそこで打たれてるとの事。綺麗な麺線で適度な長さのストレートの中細麺は喉越しがよくツルツルっとすすることができます。柔い目かなって印象やったけどスープとの相性もいいしこの麺好きやな~。この麺の風味と塩のスープがよくあってると思うわ。スープは最初あっさりかなって思ってんけどまろやかなコクが感じられてついつい飲みたくなります。ユズの風味が加わるのもいい感じ。何よりも麺と一緒にスープをいただくとすごくスープの旨みが強調されて美味しく感じるねんな。具材に関してはチャーシューが赤身が多くて好きなタイプ。これ自体にも味がついてます。これをあてにビール飲みたいなって思わせますわ。煮豚トッピングってのがあるので次醤油ラーメン頼むときはトッピングしてみようかな!あっという間に完食です。した中にしっかりとスープの旨みを感じさせる美味しいラーメンやったな~。こちらは自家製麺で提供されてるんやけどスープによくあってて風味よくいただけた。ほんま是非とも早いところつけ麺も初めてもらいたいところやね。こちら「中華そばうえまち」は12月17日オープンです。これから是非とも頑張っていただきたいと思います。満腹、満足、ご馳走様でした。海苑」(2014.05.05)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Y氏の書斎]カドヤ食堂の職人さんが独立されるということで、オープン初日に食べに行ってきた。場所は谷町六丁目駅から徒歩5分程。近くにはフランス料理の新店「エクスキ」など話題のお店もある上町。暖簾をくぐると、カウンターのみで10席程のこじんまりとした店内。醤油(700円)を注文。神戸ハーバーランドumie店」バックナンバー2014年5月2014年4月2014年3月2014年2月2014年1月2013年12月2013年11月2013年10月2013年9月2013年8月@niftyが提供する無料ブログはココログ!。