豆腐をポロポロになるまで炒めて作るゴーヤチャンプルーです。水っぽくなるなどの失敗がなく、ごはんともよく合います。失敗なく作れ、ご飯によく合うゴーヤーチャンプルーを作るとき、沖縄の豆腐は水分が少なく硬いので問題ないのですが、ごく普通の豆腐を使って作ると炒めている最中に豆腐から水分が出て、べちゃべちゃになってしまうことがあります。そんな失敗をすることなく簡単に作れ、ご飯によく合うレシピです。作り方1:フライパンにサラダ油少々と豆腐を入れ、木べらでくずしながらポロポロになるまで炒める。2:ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、3~5mmの厚さに、豚肉は1~2cm幅程度に切る、フライパンに油を足し、ゴーヤと豚肉、塩を加え、炒める。豚肉からアクが出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。3:豚肉に火が通ったら溶いた卵を加え、固まってきたらざっくり混ぜ、かつおぶしをのせ、醤油を回しかけて完成。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。牛刀のおすすめ人気ランキング24選|プロも愛用する最高峰の包丁!藤次郎など人気ブランドも牛刀とは、西洋で生まれた万能包丁です。日本で言う三徳包丁です。肉や魚に野菜まで、非常に使い勝手の良いアイテムです。ご家庭で料理を作る際には魚をさばいたり肉を切ったりといろいろな用途のある牛刀ですが、実は商品によって様々な違いがあります。こちらでは牛刀を購入する際の選び方やチェックポイント、おすすめの人気商品をランキングでご紹介します。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。