栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。コンテンツメニュー1.ピーマンの効能2.おすすめレシピ3.栄養成分表[スポンサーリンク]ピーマンの効能ピーマンに含まれるビタミンCは、コラーゲンの生成を助け、メラニンの代謝を促進するため、シミを防ぎ、ハリのある美肌を作ります。βカロテンとともに風邪予防に効果を発揮します。予防や治療に有効です。葉緑素とビタミンCには、余分なコレステロールの吸収を防いで体外に排出する作用があり、血液が固まるのを防いで血管を丈夫にするビタミンPとの相乗効果で、動脈硬化を防ぎます。赤ピーマンに含まれているカプサンチンという色素成分には強い抗酸化作用があり、ガン予防に効果が期待できます。ピーマンには、ビタミンCを酸化から守るビタミンPが含まれているので、加熱しても損失が少なく、炒めたり揚げたりしてたっぷり摂ることができます。[スポンサーリンク]ピーマンの人気&簡単レシピピーマンは唐辛子の変種の甘味種で、比較的大型の実をつける野菜の総称です。唐辛子に含まれる辛味成分のカプサイシンはほどんど含んでいません。日本で一般的にピーマンとして食されているのは、中型の中果種で、色が緑色の青ピーマンです。青ピーマンも熟すと赤くなって甘みが増してきます。赤くなったものは中国料理などで使われます。赤や黄のカラフルで大きなピーマンは、パプリカと呼ばれることが一般的な大果種のピーマンです。(パプリカは別の記事で紹介します。この記事では、青ピーマンのことを書いています。)ナス科のピーマンの旬は、6月から8月。主な産地は、宮崎や高知、茨城、岩手などです。ピーマンの主な調理法は、炒め物、詰め物、揚げ物、和え物、サラダです。おすすめレシピおかかで美味しくなるピーマン苦手な人も食べやすい。おかかで美味しくなるピーマン♪作りたてより、少し置いた方が味が染みてもっと美味しくなります。ピーマンは繊維を断るように横に切ると苦味が出にくいようなので、苦手な方はお試しあれ。途中で煮汁が無くなってしまいそうになったら、少し水を足しましょう。牛肉とピーマンの甘辛炒め忙しい時のスピードおかず。甘辛味でご飯がすすむ♪調味料を最初に全て混ぜておくのが、時間節約のポイント。ピーマンの歯ごたえを残したい方は乱切りに、苦手な方は横に細切りにするとやわらかくなり苦味も抑えられます。レモンの2倍ものビタミンCを含むピーマンをたっぷり食べましょう。ピーマンの肉詰めピーマンの肉離れも味の外れも無し!お肉はピーマンに隙間ができないようにたっぷり詰め、上にもこんもり乗せてください。ピーマンにシワを作らず、色も形もキレイに仕上げるコツもあり♪ピーマンにはエネルギー消費を促進する成分が含まれているので、ダイエット中にもおすすめです。ピーマンの栄養成分表12むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。