20:55|料理とパン、お菓子|かぼちゃ命だった頃からよく作っていた料理。南蛮漬けのたれは、醤油、酢、砂糖がすべて同量。そこにニンニクと生姜のみじん切り、小ネギの小口切りをたっぷり加えます。このたれにはごま油を少量垂らしても美味しいです。かぼちゃは素揚げし、豚もも薄切り肉は片栗粉をつけて揚げます。豚肉は揚がったはしから南蛮だれに漬けていきます。素揚げしたかぼちゃ、豚肉を皿に並べ、上からたれをかけて出来上がり。夫婦二人にパートさん3人、後継者候補のアルバイト男性一人に研修生一人。