酒米は「てんたかく」精米歩合は「78%」。低精白ゆえに、タンパク質や脂肪分が多く含まれた、味の濃厚な純米酒です。した、やわらかで落ち着いたお米の旨味が口いっぱいに広がり、キレがあります。美味しいお米を食べているような味わいで、どんな料理にもぴったりです。御燗や常温、冷やしてもおいしいです。福鶴酒造は、立山連峰に囲まれた富山県のほぼ中央の高台に位置し、「おわら風の盆」で全国的に知られている風光明媚な街「八尾町」にあります。嘉永元年(1847年)創業という伝統と歴史のある酒蔵で、恵まれた気候風土と三千メートル級の山々から流れる名水、伝統の技、妥協を許さないこだわりで、創業以来良質な酒造りを続けています。昭和56年(1981年)から発売した【純米酒風の盆】は、農薬・化学肥料を一切使用しない有機JAS認定を受けた有機栽培米こしひかり100%を原料に使ったお酒で、その芳醇な味わいとともに、安全・安心の面からも品質の向上を目指しています。