別棟)料金5,600円(生鮭代含)※別途料金(4,400円で仕上げ加工を承ります。)各日定員に達しましたので受付を締め切りました。沢山のご予約ありがとうございました。村上鮭文化の源「三面川」に遡上した鮭を使って塩引き鮭の製法を体験できる特別講習会です。〇講習内容は「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」と同じです。〇使う鮭が川の鮭になります。古くから三面川近郊で地元の人々に愛されてきた、昔ながらの川の塩引き鮭をご賞味頂けます。員】1講習20名(個人及び団体)注1)会場が狭く刃物を扱う講習なため、見学のみの方はお断りしております。鮭は完成までに3~4週間かかります。・講習では、初日の工程(下ごしらえ・塩引き)を体験して頂きます。・講習後は鮭をお持ち帰りになり、後日ご自宅で仕上げ加工を行って頂き完成となります。】5,600円(生鮭代含む)※ご希望の方は別途料金(4,400円/送料込)により、仕上げ加工を承ります。干し上がった状態でご希望のお届け先へお送りいたします。