春に調理したので、まだ小さかったです。骨もフニャフニャになりました。背骨が少し硬かったですが、引っかかったりすることはありませんでした。どちらもアンと一緒に骨まで美味しくいただきました。アンは骨そのままでも大丈夫なんでしょうけどね。以前私が食べた後の秋刀魚の背骨を調理台に置いて、キッチンドアに鍵を掛け忘れていたら、侵入して背骨を食べていました。この他、ネブトでもやってみました。小さいうちはまあ柔らかくなるのですが、かなり大きくなってからは柔らかくなりませんでした。小さな魚ですが、立派な骨を持っているってことなんでしょうね。使っているのは炊飯です。圧力鍋で炊くと、安いお米でもそこそこ美味しくいただけるんです。火を見ていなければいけないので、炊飯ジャーと比べると大変だし気合がいるのですが、美味しいのでやめられません。この他お芋を蒸かしても美味しいです。圧力鍋は素材の味を引き出すのが得意なのかな。圧力鍋をくださった伯母には、感謝感謝です。これはまだまだ大人しい方でした。ご飯を炊いているときなどは時間がかかるので、だんだん激しさが増していきます。最近は大人になり少し食欲が落ち着いたのでしょうか(そうならいいのですが)、ご飯待ちもかなり静かになりました。調理台上の吊戸棚へ調味料を分散で書いたダッフィー風はもうやらないかもしれないです。逆光で見えにくくてごめんなさい。やってカウンターの上を猫雑巾しながら待っていることもあります。「そ、それギロチンを連想するから、止めてぇ~。『ああ、びっくりした。これがギロチンっていうのニャ。『頭突っ込むの止めとこ。上のビデオではカウンターとその上に設置したパネルの間に頭を突っ込んでいますが、先日はここに下半身が腰まではまってしまい、抜け出せなくなって焦っていました。家中の整理整頓の中で、レシピ本も何とか整理したいなと思いました。私が持っている本は大学時代に買った物です。レシピは沢山載っていても作る料理は決まっているし、何より料理をしながら見るのが難しいのです。その上装丁が外れてページがホロホロと・・・これを機に、少しずつ整理することにしました。どんなだったら使いやすいのかを考えたのですが、カードなら私の料理の仕方にマッチしていると思いました。・作りたいレシピだけ抜き取れるのでキッチンの壁にマグネットで付けて見易くできる・紙のカードなら汚れたら新しい物に差し替えが簡単なことかな。今ならタブレットPCで見るという人も多いのでしょうけど、私はデスクトップPCしか持っていないし、たとえ持っていたとしても、油や水が飛び散るキッチンには持って入りたくないし、そんな勇気もありません。どんなカードにしようかと思いを巡らし、大きさそしてPCで印刷もしやすいことから、葉書にしました。100円ショップで大量にまとめて売られているので、安くできますしね。葉書大なら、目が悪い私でも読める字の大きさに印刷できます。余白もできるので手で書き込みもOKです。ちなみに、1枚1レシピです。こんな感じで画像、材料、作り方など印刷しています。キッチンの壁につけたところです。倒れてきて危ないなんてことはないし、ページが外れることもないし、便利で安心できます。私の場合、「冷蔵庫に○○があるんだけど、そろそろ使い切らんといかん!」とか「バルコニー菜園でxxが一杯採れたけど何作ろう?」いう場合が多いので、食材別に分類すると使いやすいと考えました。「いやこのレシピはこの分類じゃなくて、あっちがいいな」と思ったらそのレシピのカードを移動させるだけだし、初めから分類に気を付ける必要もないです。我ながらなかなかいいアイディアだと思っていたのですが、アメリカでは一般的なんですね。まとめこうやって脈々と続けられていると考えると、やっぱり便利なことが多いってことですよね。内心どうかなと思いながら、印刷したレシピ葉書を葉書ホルダーに入れてみたのですが、これが最高に使いにくい・・これだけはいただけませんでした。パンチで穴を開けて綴じようかどうしようかと悩んでいたのですが、そうか、ボックスを作ってしまえばいいんだ、とまたアイディアを戴きました!ありがとう、アメリカの皆さん。そこで先ほどのカードホルダーのケースを使って収納してみます。ホルダーに入る想定だったので、ケースに入れると横向きになってしまいます。探しにくいかなと思ったのですが、画像があるので大丈夫です。私は文字ではなく画像で探すし、作ろうとしている食材のレシピを全て出して探してもいいので、問題なさそうです。家に余っていた色画用紙でインデックスを作ってみました。野菜から探すことが多いので、とりあえず野菜の分類でやってみています。変わる可能性がまだまだあるので、マスキングテープに文字を書いて貼っています。本から写すのが面倒と思われる方もいらっしゃる(圧倒的に多い??)と思います。私は本の手順から手抜きをして作ります。毎回どこを手抜きするんだったかと確認するより、手抜き手順で写した方が楽だろうなと思ってやってます。いう時、イラストなんかがチョチョッと書けると楽しいだろうな~。別の物を検索していてレモンカードという物を見つけました。レモンが2つ冷蔵庫にあったので作ってみました。甘くて、こっくりだけど爽やか。キナリノキッチンに立つといつものことなんですが、アンがやって来て期待の眼差しと、声の張り上げで『食べたい』と言ってきました。出来上がってもキッチンケージの前で激しく『食べたい』と言いながら待っていました。出来上がったレモンカードです。お皿に出してみました。半分は悪戯な気持ちでちょっと指につけてアンに差し出してみました。『ウニャッ』って顔で逃げて行くことを想定していたんですが。なんと!!美味しそうに舐めるではないですか!そりゃあもう部屋中にレモンの香りがしているほど香っているんですねどね。食べるのならこれはカメラに収めなくては!ということで慌ててカメラを用意です。私もおやつにパンを焼いて付けて食べてみようと思って作ったので、アンにももう少しお裾分けして、それを撮影してみました。指に付けて差し出してみます。27s)舐め回した後、『もうないよ』と言ってます。今度は焼いたパンを少しちぎって、その上にレモンカードを乗せてみます。10s)ペロリと食べて、この後お代わりを要求なさいました。結局2回お代わりをあげました。1回分がとても少ないんですけどね。アンは猫だよね・・・猫って柑橘類が嫌いなのが圧倒的に多いんだけど。レモン好き?他の柑橘類は嫌いなのに、レモンだけ特別とか??でもこんな猫もいます。甘い果実が好きなようです。みかんが好きな猫で、もう1個レモンがあるので、差し出してみると。17s)すごく嫌な顔をしてお逃げになりました。