09:002014年産ブドウの仕込みはじまる!キャンベル・アーリーからスタート。地元ブドウ生産者が丹精込めて育てました。立派なブドウをいただきました。今日は、神事を行いました。安全祈願と良いワインができますように!とぶどう生産者や地元企業、関係者に囲まれてながらとり行われました。今年は香りが綺麗で、ストロベリーなどのベリー系の香りも華やかで、キャンベル由来の爽やかな香りもしっかりしています。これから、120トン近いキャンベルを仕込みます。丁寧に造りこんでいきたいと思います。都農ワインのブドウ栽培とワイン醸造シャルドネ収穫まで、あと1ヶ月。マスカット・ベリーAの房づくり。