1ページ目タンパク質の解説頁です。構成している主要な高分子物質である。約20種類のL-α-アミノ酸(グリシンを含む)がペプチド結合したポリペプチド鎖から成っている。よってタンパク質の種類は、分子量が約4,000のプロタミン類から分子量が数千万、数億に達するウイルスタンパク質まできわめて多い。分子量が10万程度以上のタンパク質は一般にいくつかのサブユニットの集合体である場合が多い。アミノ酸のみから構成されている場合を単純タンパク質、アミノ酸以外の成分も含まれて構成されている場合を複合タンパク質という。友達にも教えるWeblio辞書辞典|ヘルプ|お問合せ©2020Weblio。