ガーリック&スティルトンソースアクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(0)豚ロース肉にイギリスのブルーチーズスティルトンを使ったソースをかけた、少し大人の味のポークソテーです。スティルトンに限らず、お好みのブルーチーズをお使いください。方】1.豚肉は筋切りをして、軽くたたき、胡椒とごく少量の塩を全体に振っておく。ニンニクは薄切りにする。2.鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが狐色になったら取り出す。3.2に豚肉を入れてソテーして、7割くらい火が通ったらワインを加える。ワインのアルコールが飛んだらスティルトンを崩し入れて火を弱め、スティルトンを溶かしながらソースを作る。4.3にパセリ、醤油、胡椒、2で取り出しておいたニンニクを加えて、一煮立ちしたら火から下ろす。【メモ】スティルトンに限らずお好みのブルーチーズをお使いください。チーズによって塩分量が違うので、量は加減してください。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。