レーズンココアパウンドケーキの作り方|簡単おいしいお菓子のレシピ家庭で簡単にできるお菓子のレシピと、人気の製菓用品やお取り寄せを紹介します。今回は普通のココアより色が黒いブラックココアを使用しました。真っ黒なお菓子もお洒落です。レーズンとココアの相性は抜群。作り方オーブンは180度に温め、パウンド型には紙を敷いておく。薄力粉とブラックココアとベーキングパウダーは合わせてふるっておく。レーズンはこまかく刻んでおく。ボウルに柔らかくしたバターを入れ、泡だて器などでよく練り混ぜる。砂糖を2回に分けて加え、白っぽくクリーム状になるまですり混ぜる。溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。ふるった粉類を加え、その上にレーズンを置いて、レーズンに粉をまぶすようにして、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。紙を敷いたパウンド型に流しいれ、膨らみを考えて真ん中を少しくぼませ、スライスアーモンドを飾る。180度のオーブンで約40分焼く。熱いうちに型から出して冷ます。次の日くらいがよりしっとりして美味しい。備考ラム酒漬けレーズンは自家製です。スーパーで安く売っているレーズンを軽く茹で、クッキングペーパーで水気をとってラム酒に漬けます。熱湯消毒した瓶に入れて冷蔵庫に入れると長期保存可能です。