ソーセージ、たまねぎは食べやすく切り、マッシュルームは薄切りにする。じゃがいもの皮をむき、くし型に切る。じゃがいもを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分程度加熱する。レンジ加熱したじゃがいもに塩、胡椒と薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で5分揚げ焼きにする。にんにくがきつね色になったら取り出す。6のフライパンのにんにく油を使って、4を中火で3分揚げ焼きにする。1を入れ、塩を振って一緒に2分炒める。油が残っていればふき取る。中央をあけてマヨネーズを入れ全体に絡め、にんにくを戻し入れる。鍋肌から醤油を回し入れ、再度あおり、混ぜたら皿に盛り付ける。仕上げにパセリや黒胡椒を散らす。ワンポイントアドバイスマヨネーズを入れることでコクがでます。