業務用トレーサビリティお客様に安全・安心な製品を保証するために弊社では栽培から出荷に至る製品について「どの原料を」「いつ」「どういう工程にて生産したのか」トレーサビリティが可能なシステムを導入し管理しています。トレーサビリティ(traceability)とは、英語の「トレース(Trace:足跡をたどる)」と「アビリティ(Ability:できること)」の合成語です。SAKATAグループでは、「安心・安全の価値を提供し、お客様に愛され信頼される会社を目指します。」を経営理念の第一に掲げ、社員一同による品質保証するためのさまざまな取り組みをしています。品質へのこだわり当社では、お客様に安心安全な商品をお届けするため、製品の原料履歴のトレース管理や外部機関による品質管理に関する認証取得に取り組んでいます。生姜の栽培においての良好な農場生産工程管理を行う為に設定された219項目の管理点について管理圃場ごと規定どおり管理できているかをチェック・評価を行い、それをもとに年1回社内での内部監査を行います。弊社は、「生姜の製造」において規制要求事項に適合する製品や、サービスを一貫して提供できるような信頼を確保する為に、品質マネジメントの国際標準化機構「ISO9001:2000」の認証を2006年に取得しました。ついて、残留基準を設定しています。