以前の日本酒のボトルと言えば「これぞ日本酒!」といった定番の物ばかりでしたよね。最近ではオシャレなボトルに身を包んだ日本酒が増えたような気がします。フィス」を製造しております酒蔵は、長野県は小布施町にあります「小布施ワイナリー」です。「小布施ワイナリー」ではその名の通り、通常はワインを製造しております。「小布施ワイナリー」は小さなワイナリーながら、栽培から醸造まで世界レベルのクオリティを持つと評判のワイナリーです。こちらのワインは、国際線のファーストクラスでも採用されていた経歴を持つほどです。日本酒なのか?それは小布施ワイナリースタッフが冬季に技術向上や自らのアンデンテティを探ることを目的に、趣味的生産量で日本酒を造ってみた。フィス」、「小布施ワイナリー」の話によると採算度外視とのことです。生産量はわずか40石、これは日本最小の蔵に属します。この生産量の少なさが稀少性を高め、正に幻の名酒となりました。フィス」を試してみたいと思わないわけがありません。フィス」の特徴についてご紹介いたします。渋味が喧嘩をせず調和されております。酵母の違いによって味わいが変わるとのこと、機会があれば是非飲み比べてみて下さい。フィス」ですが、「小布施ワイナリー」曰く、毎年少しずつ違う製造方法にトライをしているそうです。見かけることは少なく、入手も困難かと思いますが、出会えた際はその感動の味わいを是非ご堪能下さいませ。