料理のコツ・ポイントフィナンシェは焦がしバターが美味しいですがほうじ茶の香りが強いので今回は溶かしバターを使いました。ほうじ茶入れないときは焦がしバターを入れてください。型にはあらかじめバターを薄く塗っておいてください。材料(6個分)粉糖40g卵白32g溶かしバター25gアーモンドプードル28g薄力粉15gほうじ茶2g作り方1.ボールに粉糖、アーモンドパウダー、卵白、ほうじ茶入れよく混ぜ合わせます。2.薄力粉をふるい入れ混ぜたら、溶かしバター入れて全体がムラがないようにしっかり混ぜます。3.型に絞り入れ170°Cで20分焼いたら完成です。