おからはフライパンでさっとから煎りする。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、蒸し器で20分程蒸し、粗くつぶす。ズッキーニは1cm幅のいちょう切り、ベーコンは角切りにする。玉葱、にんじんは粗みじん切りにして耐熱の器に入れ、塩・胡椒・コンソメを振る。電子レンジ(600W)で玉葱が透明になるまで3分程加熱する。フライパンでサラダ油を中火で1分熱する。ベーコン、ズッキーニの順で弱火で2分炒める。ボウルにAを混ぜ合わせソースをつくる。1、2、5、7、8をざっくりとあえる。ワンポイントアドバイスマヨネーズではなくヨーグルトを使いヘルシーに仕上げましょう。