KitchenHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。MAPサイトマップmenuCLOSEHOMENEWS記事(ブログ)ブルゴーニュワインのブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにするブルゴーニュワインの紹介ブログです。生活雑貨のブログ日常の食卓や生活を楽しく豊かにする生活雑貨の紹介ブログです。元バイヤーのブログバイヤー時代の経験や生活を楽しむ方法を紹介するブログです。Onlineの商品の中でも特におすすめする商品です。エチケット)の見方について。ブルゴーニュワインのラベルに記載されているのは以下の6つです。そのなかで3つのポイントを絞ってみると難しくありません。地方名(レジョナル):Bourgogneなど地方名の4つのランクに分けられます。畑など範囲が狭くなるほど、狭い地区で栽培されたぶどうのみを使用しており、地方名など範囲が広くなるほどその地方の複数の畑で栽培されたぶどうをミックスして使用しています。区画が小さくなるほどAOCの決まりが厳しくなり、大変高価になります。(日本のお米と似ています。)ブルゴーニュでは畑に対して格付けがあり、畑には複数の生産者がいます。ボルドーがシャトー(生産者)に対して格付けしているのとは対照的です。所在地ブルゴーニュでは生産者(ワイナリー)をドメーヌと呼びます。ボルドーでは生産者をシャトーと呼ぶのと異なります。フランス、ブルゴーニュ、ボーヌのルペ・ショーレ社によるぶどうの栽培、瓶詰(ボトリング)このようにワインに対して法的責任を負う、最終の瓶詰を行った会社をラベルに明記します。ドメーヌの場合はぶどうの栽培から瓶詰まで同じ会社で行います。「Monopole」(モノポール)と書かれている場合は一つの会社(ドメーヌ)が単独で所有し販売しているぶどう畑のブドウを使用していることを意味します。する会社)が生産者からぶどうを買い取った場合は、ぶどうの生産者名は書かれていないのでわかりません。ブルゴーニュの小さなぶどう農家は自社で醸造しないで、ネゴシアンにぶどうを売るところもあります。日本語で古木を使用している場合もラベルに明記されることがあります。NOIRなどぶどうの種類を明記することもあります。複数のぶどうの種類をブレンドするボルドーのワインに対して、ブルゴーニュワインは単一のぶどう品種を使うためです。ミレジム)ぶどうの収穫年を表示します。ブルゴーニュ以外はAOC法により収穫年を混ぜることはありません。メインラベルに入れることもありますが、ボトルの上の肩の方に別途ラベルが貼られていることが多いです。(mlの10倍=1500ml)通常のボトルの2本分になります下記のように更に大きなボトルサイズ6種もありますが、生産量が少なく非常に希少で高価です。通常の辛口赤・白ワインだと10.5~14.5%、甘口やスパークリングは比較的度数が低めです。ぶどうの糖分がアルコールの強弱を左右するため、ヴィンテージで天候や日射量によって違いが出ます。ブルゴーニュワインは日本酒(15~16%)より少し低めです。フランス製品とあります。フランスの法律で輸出品には必ず明記を義務付けられています。まとめその中で、最低限特に大切な3つのポイント「AOC名(原産地名称)、ヴィンテージ、生産者名」を確認しましょう。細かい特徴や畑の地図などをバックラベルに貼っているワインもあります。エチケット)はAOCの証明書のような存在であり、大変重要です。古酒でラベルがボロボロになった場合は高価なワインでも高い値がつきません。ダイヤモンドに例えると保証書のような存在です。ブルゴーニュワインは一番大きな文字で書かれているAOC名(原産地名称)、ヴィンテージ、生産者名、この3つがワインのクオリティを証明する大事な要素となります。ワインショップやレストランでワインのラベルを見る時はこの3つを確認してください。どのランクのワインなのか(AOC)何年くらい熟成しているのか(ヴィンテージ)誰が生産しているのか(ドメーヌ)を確認しましょう。ブルゴーニュワインの熟成期間、飲み頃は?Amazonで買うブルゴーニュワインのブログブルゴーニュワインラベルの見方ワインのラベルニュースレター配信中お料理に合わせたワインの選び方、お家でのワインの楽しみ方、ワイン会のご案内、オスピスドボーヌの予約販売情報等をお届けいたします。メールアドレスをご登録ください。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ホームパーティーの手土産にするワインルペ・ショーレ社モノポールのぶどうを使ったドメーヌワインRECOMMENDこちらの記事も人気です。受信ボックスまたは迷惑メールフォルダを確認して購読承認手続きをしてください。