akoakkoさん31日ってハロウィンの日なんですね正直、この歳ではあまり馴染みのない行事なんだけど、巷では随分前から仮想した若い人達が楽しんでましたよね我が島には、神戸じゃ大きな催し物会場があるので結構沢山の若い人が集まる事が多いのだけどその人達は小さな無人電車に乗って集まってくるんです。先週でしたか、若い女の子のグループが駅でわいわいと電車を待ってるのですがパッとみたら頬に青いアザがあるんですね可愛そうに怪我したのかな?って思ってたらその横の娘さんはおでこの皮が捲れて血がえ~~~~ってみて漸く理解した。ハロウィンの仮装なのね、しかもゾンビのそんな女の子が沢山集まって来て、小さな電車に乗るもんだから・・・電車の中は異様な風景おいちゃんとしては、微妙に背筋が凍る思いで見ておるのでした。現地に着いてから仮装して貰えないかな(笑)昨日の晩御飯です。して貰ってる彩り屋さんのakoakkoさんが美味しそうな鶏チリを作ってられたので鶏肉を買ってきて、他はある材料で作ってみました。(akoakkoさんはかぼちゃでしたが、使ってしまって丁度無かったのよね)以前に市販のチリソースを買って作った事はあったのですが、ソースから作るってのは初めてあのソースをビンで買うと余って使うのが大変なんですが、一から作るとなると必要量だけなので助かります。今回の材料は、鶏肉、レンコン、ピーマン(赤いのが1個おまけで付いてたのでそれも使ってます)久々に食べた鶏チリは・・・・旨い!甘味と酸っぱさが丁度マッチして、お箸が止まりませんよ横から見るとレンコンが少ないようだけど、上からだと・・・ほらねこりゃ覚えておくと、いろいろな料理に使えて便利ですねちょっと変形になりましたが、akoakkoさん有難うございました。一つは珍しくご飯もの昨日の串カツで美味しかった梅栗を混ぜご飯にしてみました。炊き込みご飯はよく失敗するので、間違いない方法の採用です。市販の梅ふりかけに茹でた栗を混ぜただけで完成!やっぱり間違いなく美味しいです・・・久々に晩御飯に混ぜご飯を食べました。奥さんが呼ぶものだから行ってみると、洗濯機の中に入っておりました。今日はいきなり料理から最近、作ったこと無いものばかりで失敗続きですが、今日紹介するのも作ったのは初めてなのです。20年近く食べてますから味の方はしっかり覚えてて、比較も出来ましたよそれはね串カツでございます。串カツって揚がったところを見て貰らっても、何かよく分からないのでネタの段階での紹介です。見て頂戴!真ん中に写ってるのが、秋鮭を短冊状に切って大葉で巻き串に刺しました。鮭と大葉ってピッタシで美味しいんですよ、ちょっと付けるのはソーズじゃなく塩で!大阪の串カツはソーズが多いけど神戸はちょち違うのよねその左の丸いのは茹でた栗に、梅干の種を取って巻きつけたもの(奥さんにやって貰いました)栗の甘味の上から酸っぱいのが程よく絡んでね、何も付けずにこのままで!それに今日は特別、衣はメレンゲを作って小麦粉の代わりに付けてパン粉をつけました。メレンゲも今日が初めてなんだけど、なんとか出来ましたよただマスターのお店のメレンゲとは全然違うけどねきめ細かさというか、クリーミーさが全然違う・・・・これは企業秘密なんでしょうねこのメレンゲを付けて揚げた、レンコン、原木椎茸、牡蠣それなりにカリっとした衣なんだけどね・・・修行、修行が必要やわ少しずつ揚げながら食べたので、いつものような食卓風景はありません。牡蠣のすだちバター焼きパックで買ってきたのを、大根おろしで浸け洗いして、最後は塩水で洗って焼いてます(本格的でしょ)今日は美味しかったですが、台所が大変な状態でした。奢って貰うビールは特に旨いなぁ~(笑)気分良く支払いが終わって出てきた奥さんでございました。(Tue)大阪マラソンと厚揚げグラタン今日は、ふぶきさんから大阪マラソンの様子を、という話もありましたからまたいい加減な内容ですがお伝えしたいと思います。地下鉄の駅から上がるのですが、どこから上がれば良いか分からず適当に上がったら御堂筋の車線の一番向こう側を沢山走ってるじゃないですか普通なら、横断歩道を渡れば済むんですが、今日は向こう側に行くことが出来ませんコンデジで拡大して撮った様子です。凄い人、誰が誰だかさっぱり分かりません。向うは日陰で見やすいのに、こちらは日が当たって暑いこの日の最高気温予想は27°C、見てるだけでも暑いのにランナーの人は大変そうこう言ってたら先頭を走るトップランナーが折り返して来て通り過ぎましたが・・・・速い!あんなスピードで最後まで走るの?山中アナウンサーってどの辺?と思って見てたんですが、ほんと沢山の人で分かりません。面白いのはコスプレで走ってる人、バニーガール姿の女の人(勇気あるな、しかも速い!)もっと驚いたのは原始人の格好をして、しかも裸足・・・道路熱いのに!と言いながらもよく分からないので、ゴールのインテックス大阪へ移動しました。山中アナウンサーは3時間を切るといってたので11時半にゴール前なら大丈夫だろうなんて言いながら早めのお昼ご飯を食べようとお好み焼き「風月」へ牡蠣の醤油バター焼きに、牡蠣のお好み焼き、焼きそば・・・・絶対必要なビール(笑)店のお姉さんが「ビールお代わりどうです?」と言われて「いやいいです。今からマラソン見るので」なんて言いながらのんびり食って飲んで店を出てゴール前に着いた時はスタートして3時間1分過ぎでした。「山中アナウンサー、この暑さで無理やで」と言ってたら似た人が通って「あ、あの人、山中アナウンサー」やっぱり無理やったんやね←←←←アホちゃう、もうゴールした後でした(笑)他の方のゴール寸前の力走です。いたので多分キャーキャー言うだろうと待ってたのですが、待ちくたびれて「帰ろうか」そしたらその後直ぐに走ってきてゴールしたみたいです。←←←←ホント、バカですね結局は牡蠣のお好み焼きを食べに行っただけのようでした(笑)昨日の晩御飯です。毎度の様に、残り物から晩御飯を考えます。明日は休み、出来そうな料理のリベンジをやるぞ!と・・・・出来そうな所を選ぶのが弱いな(笑)最初のタイトルから変更しました。昨日は午前中仕事でした。仕事の時は専用の袋をぶら下げて、お弁当、お茶、財布等を入れてポケットにはスマホ、ピタパ、小銭入れが何時ものパターンなんです。普段の買い物は小銭入れだけを持っていくのですが、遠くの激安スーパーへはボディーバッグに財布を入れて、ちゃりんこで買い物に行くんです。あのサゴシを買いに行くとき財布を仕事の袋からボディーバッグに入れ替えたんです。仕事が終わってから、元町商店街を歩いて何時もの北播磨のアンテナショップで野菜を買ってそれをぶら下げて、先日書いた「きんつば」の本高砂屋の前を通ったので、本物を食べなくっちゃと思ってお店に入ったのです。「はい、できますよ551円です」と言いながら、お店の方は3個入りの箱に入れてるところでした。小銭入れには、普段千円札も入れてるのですが、この日はたまたま無く野菜で使ったのです。ゴメンナサイ!また来ます」またもや失敗してしまいました今度は、ちゃんと財布持って本高砂屋のきんつばを買いに行ってまいります(笑)昨日の晩御飯です。一昨日から準備してたキッシュを初めて焼きました。こんな感じでございます。美味しそうでしょ結論はもう一つ今回は奥さん、もういいわ生地がもっちゃりしてて、味が薄いキッシュってお店で食べたらどんなのやろ?結論、お店で食べたことも無いようなのはイカンわねまず、お店ならどんなのか、自分たちに合うのか確かめてからでないと今日も後日、改良する意味を込めてレシピを書いておきます。1個9.生クリーム・・・・・・・・10g1生地は★を混ぜて良くもんで型に入れ冷蔵庫で1日置きました。2小松菜、ベーコン、小松菜を食べやすい大きさに切って、フライパンで炒め塩コショウ。32をボールに入れて卵、生クリームを入れて混ぜておく。41の生地をオーブン180度で20分焼き、取り出して3を入れていき上からチーズを掛ける。tresorさんから、奥さんの誕生日プレゼントとして頂いたワインで久しぶりの赤です。tresorさん、有難うございました。昨日のテレビで興味深いインタビューをしてました。定年後のあなた(男性)は何をしてるんでしょうかお二人の方(会社でそこそこの地位に就いてた方)の生活と定年前の方が紹介されてました。勉強すると言ってたのも最初だけで、結局は何もしない状態そして奥さんに、水、お茶、飯、新聞と全く動かず一日中食卓で言ってるらしいのです。奥さんは「あれこれ言って邪魔、自分がやった方が早い」って、よくあるパターンです。我が家も最初は一緒でした。僕はどうしてもしなければいけないので、怒られながら置いてる場所を覚えていきましたけどね。一人の方は、天文学が好きで100万円もする望遠鏡を買ったんですが・・・これも続かず他にもいろいろされてるらしいのですが、全く充実感がなく計画通りにいってません。家庭における老人の居場所問題も一緒ですよね仕事で忙しい時にはなかなか出来ない趣味を、定年後は思い切りするぞと大抵の男性は思うようですが実際、毎日日曜では社会から要求されてない事の方が強くなって意欲がなくなる、という問題提起でした。仕事を再開する人も多いのでしょうね(少し問題もありますがね)僕の場合は会社を辞めてから料理を始めて、毎日作るようになりました。最初は母親と奥さんに食べて貰う毎日、その内容をブログに書いてました。それは家庭が僕に期待する内容だったから続けられたんでしょうねそれにブログ仲間の皆さんが、下手な料理でも毎日褒めてくれたのでこんなに続けられたのです。有難いですねその様子を今、最初からブログを見直してて、今日見た2010年7月はほんとよく料理をマネさせて貰ってたマムチさんが初めて「はなまる選手権」に出演し、初の顔出しとピンクサファイアのギタリストだったと知ってブログ仲間の皆でビックリしたときでした。(懐かしい話ですね・笑)ところが最近の我が家は、二人の生活も慣れましたので奥さんも厳しくなりました。美味しくなかったらあまり食べてくれません(笑)だから僕も、より美味しくって頑張るんですけどね、なかなかです。朝から時間の余裕ができたのでアジの南蛮漬けとキッシュの生地を作ってました。晩は残り材料で豚の鍋と決まってましたので、殆ど買う必要なかったのですがもう一品欲しかったので激安スーパーへ買い物へ行き、魚を見てサゴシが安かったので買ったのです。南蛮漬けにサゴシを漬けたらキズシにならんかな?と思って4時間程漬けて棒寿司にしてみました。箱寿司は過去にあるんですが、巻いたのは・・・あったかな?寿司飯が上手く巻けてません、ズレてますしご飯が少ないこのへんは経験を積めばなんとかなるでしょ浸し酢はすだちも加えて味的には悪くないんですが、酢が薄かったのか〆が十分でなかったですだから奥さんは2切れで十分だって・・・・それより向うに見えるピンクのラデッシュの漬物方が美味しいからと追加注文、それだけでもお酒が飲めるって(笑)・・・この漬物も作りましたよ!サゴシのもう一方の片身は西京漬けにしましたので、明日が楽しみです。主夫の手作り料理や、思い出を綴っています。~走食女子の日常~のむとたべると終わりよければブリスベンで、今日はこんなことしてます。