長芋の佃煮和え(H29.6月)調味料販売の老舗「この味本舗」。大さじ1(砂糖なら小さじ1)作り方1.佃煮を作る。新生姜は汚れを落としよく洗い、2~4ミリ角のみじん切りにする。2.鍋に「1」と「A」を入れて10分くらい煮る。途中水分が無くなってきたら水を大さじ1ずつ入れて混ぜながら煮る。3.一旦火を止めて、かつお節と海苔をちぎりながら加え、弱火で2~3分煮る。水分がほぼ無くなったら完成。4.長芋は皮をむき1cmくらいの輪切りにする。フリーザーバックに重ならないように入れてめん棒でたたいてつぶす。あらくでOK!5.つぶれたらそこへ、この味小さじ1を入れ、手で袋ごとよくもみ込む。6.器に「5」を4等分に分けて入れ、上に「3」をトッピングして出来上がり♪~※食べる時に佃煮とよく混ぜて下さい。ご飯にのせると美味しいよ!佃煮は他に、冷や奴にのせたり、そうめんのつゆなどに入れてもOKです。