これを読んでおくとエネルギーのとり方がうまくなるぞっ。脳筋の栄養になるだけでなく、ふだんの生活でも「掃除の前にこれ食べておこう!」とか計画できて楽しくなるのだ。たんぱく質だけを食べた場合には、摂取したエネルギー量のうち約30%が食事誘発性熱産生として消費されるといわれている。(糖質と脂質による食事誘発性熱産生は、それぞれ6%、4%程度)食事を摂取してすぐに見られるエネルギー消費量の高まりは、口から食事を摂取し、「噛む」ことによるものであると考えられる。噛むということは、実は交感神経活動を活性化する刺激となっており、それにより褐色脂肪細胞による熱産生・エネルギー消費量が高まることが知られている。ロイシンによるたんぱく質合成作用も、若年者に比べて高齢者では低下していることも報告されており、若年者と同様のたんぱく質合成効果を得るためには、高齢者においてはより多くのロイシンの摂収が必要となるようである。糖質の多い食事を摂っている人では、糖質の胃排出速度が速く、脂質の多い食事を摂っている人では、脂質の排出速度が速くなる。このように、食事内容を変えることで消化・吸収能力を「鍛える」ことができ、それがパフォーマンスに大きく影響する。ドーピング禁止薬物が含まれていることを知らずにそれを摂取する「うっかりドーピング」だけではなく、「パラ・ドーピング」にも注意しなければならない。パラ・ドーピングとは、ライバルとなる選手にこっそりと気づかれないように(たとえば、目が離れたすきにドリンクの中に入れるなどの方法により)禁止薬物を摂取させ,失格に追い込むことを指す。東大の寺田先生が書かれたスポーツ栄養学をようやく読了。ものすごく面白かった!特に食欲の項はとても興味深い。医療関係者じゃないと若干難しいのかもしれないと思う箇所もあるのでお勧めしづらい。食欲のところはみんなに役立つ知識だと思うのでまとめてみたいなー。2018年8月11日トレーニング理論ばかりに時間と頭を割くのはやめて、栄養と休養を学ぼう。ご本なのでもあって、それなりの噛みごたえがあるマジな本気本(ちょっとお硬い内容)でございます。極上の読書体験を2010年開始。@endBooksbotではなく手動です。皆さんからの「お気に入り」数やRTが少なかったつぶやきは、データベースから消えて流れなくなります。前にも見たことがある書籍紹介が流れた場合、「これはふぁぼりやRTが多かったつぶやきなのだな」と思っていただけると幸いです。2018年2月7日.。