ナッツクッキーの作り方|簡単おいしいお菓子のレシピ家庭で簡単にできるお菓子のレシピと、人気の製菓用品やお取り寄せを紹介します。焼いている時ナッツの香ばしい香りがします。手軽に作れてとっても美味しいアイスボックスクッキーです。薄力粉はふるっておく。ミックスナッツはフードプロセッサーで砕く。室温で柔らかくしたバター(又は軽くレンジでチン)をボウルに入れてクリーム状に練る。砂糖を加えて泡立て器でよくすり混ぜ、ふんわりさせる。溶き卵を加え、ムラがなくり、なめらかになるまでよく混ぜる。砕いたミックスナッツを加えて軽く混ぜる。ふるった薄力粉を加え、ゴムベラに持ちかえて切るように混ぜて、まとめていく。生地を棒状にして冷凍庫で30分〜1時間冷やす。カチカチにならない程度(包丁で切れる程度)の硬さで冷凍庫から取り出し、約1cm幅に切る。オーブンシートを敷いた天板に並べて、170度に温めたオーブンで約18分焼く。焼きあがったらケーキクーラーにのせて冷まし、サクッとさせる。備考ナッツ系のお菓子を作るのに便利なので、私はいつもミックスナッツの缶を買って、マルチブレンダーで砕いて冷蔵庫に入れています。長持ちするし、手軽にいつでも使えて便利です。