ランキング冷凍技術の進歩で、冷凍おせちが美味しいという口コミが多くなっています。そこで、以前から冷凍おせちを販売している業者を集めてのランキングを作ってみました。ランキングの順位は4人前くらいの量のおせちで比較した場合の品目数です。どこのおせちも口コミがとてもいいので、サイトをみて食べたいなと思うものを選ぶといいと思います。年末になるにしたがって、完売になりますので、購入は早めがおすすめです。不使用Oisixはこちら冷凍で、風味や味が落ちるのは、冷凍するとき水が凍りになって膨張し、細胞を壊してしまうから。解凍したときでてくる水に旨みなどが溶けだしてしまっているんです。冷凍するときに氷を大きくしないようにするのがポイント。これを実現するために-1度~-5度をいかに素早く通過させるかが技術のみせどころなのだそうです。急速冷凍と呼ばれる技術です。この技術が進んだおかげで、保存料などが少ないおせちを美味しく味わえるようになったのですね!冷凍技術には以下のようなものがあります。急速冷凍に関する情報は、Oisixのサイトを参考にしました。安心・安全な食材で添加物なしのおせちを作るために研究を重ねたんだろうなあ。こんにちは!カネコと申します。毎年年末年始は、自分と夫の実家に行くのですが、両方とも高齢化していて準備が大変そう。そこで今年は準備が少しでも楽になるようにと、おせちを買って送ってみることにしました。紀文のおせちは、ディズニーやハローキティが人気です。