上には、レモンの香りたっぷりのクリーム、さらに、レモンの皮を細切りにしたり、おろしたりして上から散らしました。レモン好きのためのケーキです...^_^;このケーキの焼き型は、フルーツタルト型という底上げになっている型。焼き上がりをひっくり返すと、上に窪みができ、そこに、クリームとかフルーツとかチョコレートとか、ぬったり盛ったり流したり......できるようになっています。レモンは半分強は皮をすりおろし、残りは細切りにし、果汁をしぼっておく。卵とグラ糖を混ぜて湯煎にかけよ~く混ぜる。レモン汁(約40cc)も加え混ぜる。混ざると、冷水でしとらせたゼラチンを加えて溶かす。とろみがつくと、湯煎をはずし冷ます。七~八分立ての生クリーム、すりおろしたレモン皮の半分を入れて全体に混ぜる。冷やしながら混ぜて、もったりすると、ケーキの窪みに流し冷蔵庫で冷やす。レモン皮のおろしたん、細切りを飾る。29プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用4131位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング186位アクセスランキングを見る>>。