♪コメントをどうぞ放射温度計が欲しい。shu4uhttp://blog.ueshu.net/cooking/2012/02/28/187.htmlで書いたが、最近料理本を買った。これを読んでから科学的に調理をすることを覚えた。温度の微妙な差による食材の化学反応の違い。この辺の話がギークにはたまらない!この本を読んでいると絶対必要だろ!って思ってしまう調理グッズがいくつか出てっくる。赤外線温度計(非接触温度計)だ。この本と出会わなかったら間違いなく必要なかったもの。卵なんてゆう食材は数度の違いがタンパク質の変質に大きく影響する。ある程度信頼できる性能が必要。俺は素人!だからそこまで高価なものは買えない。その両方を満たしたものを発見しましたー!これ。shu4u欲しかったけどずっと持っていなかった圧力鍋を遂に購入しました!いろいろ調べて、やはり品質重視で選びました。」オカン「圧力鍋はええの買いや。」ってゆうやり取りもあって、いいものを買う決心をしました。マクサス圧力鍋を購入しました!テンション上がりまくりです。最高2.42気圧かかります!これは一般的な圧力鍋に比べて約55~60%の調理時間で調理が可能になるそうです。品質に自信があるのでしょう、10年保証です!先に言っちゃうと、個人的には使い勝手も満足です!すぐにさつまいもを蒸してみましたが・・・(そのさつまいもの品種も良かったのでしょうが)うますぎwwwスイーツ級!圧力鍋のパワーが甘く見てました。柔らかくし過ぎました。レシピが沢山のったクッキングガイドも付属しているのでそれを見て明日は何か作ってみます。キッチン用具・調理器具shu4u落とし蓋(おとしぶた)は、主に煮物をする際に用いられる。落とし蓋の役割は?落とし端を使うとどんなメリットがあるのか。落し蓋を使えば沸騰した煮汁が蓋に当たり、少ない煮汁でもむらなく煮含めることができる。煮汁の急激な蒸発を抑えることができ、熱効率の観点から経済的である。材料を軽く抑えることで煮崩れを防いだり、素材の匂いがこもったりするのを防ぐ効果もある。大きさは?落し蓋は、鍋の大きさよりも一周り小さなサイズが適当である。落とし蓋となる蓋がない場合は、アルミホイルや耐水性のあるキッチンペーパーなどでも代用することができる。NP-HB10)の内釜の膜が剥がれてきたため、新しく炊飯器を買いました。ECJ-MS30(ST)なんと言っても見た目がオシャレで小さな炊飯器!シンプルでクールなデザインは男性のひとり暮らしの部屋にもマッチしますね。3合炊きですので1~2人暮らしの方にオススメです。米を炊くのは夕食だけという家庭や、毎食炊き直す家庭であれば3~4人家族でも使えます!※炊飯器は大きくなると消費電力が大きくなるので、エコの観点から必要以上のサイズを購入することはオススメできません。内釜にこだわった商品が続々と登場しています。中でも多いのが「銅」とコーティングしたり層の中に入れたりしている釜です。銅コートを施した内釜です。銅コートを施した内釜で熱伝導率を高めお米のうまみを引き出すので芯までふっくらおいしく炊けます。「熟うまコース」ひたし炊きの予約タイマーです。「熟うまコース」はいわゆる「最初チョロチョロ、中パッパ」をやってくれます。同じお米を食べるなら美味しく炊きたいものですよね!「ひたし炊きの予約タイマー」も、炊く前にお米に給水させるというおいしくお米を炊くための機能ですね。何分後に炊き上がりの時間を予約するのではなく、何分後に炊き始めるかをタイマー予約する機能です。個人的にずっと欲しいと思っていた機能です。「急がないけどどうせなら美味しく炊きたい!」といった場合に嬉しい機能です。3合炊き)の一回あたりの炊飯時消費電力量が約2倍も違うことに驚きました。108Wh)(銅コートが省エネに貢献しているのでしょうか。今夜のご飯はこれでした!最近のコメント宮崎のきゅうりの食べ方。宮崎のきゅうりの食べ方。