んげの日記スマートフォン用の表示で見るんげの日記んげです。アラフォーですがそうとは思えない稚拙な文章を発揮しております。趣味のことを書きますが最近は主に日記。今回は、山形市平久保の「ラーメン大将」さんに行ってきました。近隣のラーメン店は何度か来ていますが、こちらは始めてきました。前は、「肉そば大将」というお店だっと思うんですが、ラーメン屋に鞍替えしたんですね。店内は、カウンター席とテーブル席、奥に座敷の席もありました。子連れでも大丈夫そうです。実際、この日は家族連れ、サラリーマン集団、主婦、女性の営業マン二人組、大学生らしき男性など、いろんなお客さんがいました。麺パスのメニューは鳥中華です。冷たいと温かいが選べます。この日は涼しく、温かい麺にしようか悩みましたが、涼しいとはいえ8月。冷たい肉中華にしました。おお、おいしそう具は、鶏肉、かいわれ、なると、メンマ、ネギ。別皿で天かすがついてきます。肉中華はラーメンと違い、スープはそばつゆに近いものを使います。鶏出汁の甘口そばつゆですね。これがおいしいのです。「冷たい」とはいえ、スープは常温に近いですね。前回の「ラーメンゆうじ」さんみたいに氷ゴロゴロってわけではないです。いえば、山形の冷たいラーメンは氷が入っていますが、冷たい肉そばは氷なしで常温に近いですね。nge0068.hatenadiary.jp麺は中華麺です。普通の麺でした、ちぢれ麺。途中で天かすをいれました。食感が加わりナイスです。鶏肉は、山形(河北町)の肉そばと同じで親鶏です。人間も鶏も長く生きると、肉が硬くなるんですかね?おいしくなさそうに感じるかもしれませんが、これがいいのです。麺を食べ終わったあと、どんぶりの底から3切れ発見したお肉を一気に食べたら、あごが疲れました。こちらは初めて来たのですが、ラーメンもおいしそうです。「冷たいみそラーメン」んげです。山形の夏といえば「冷たいラーメン」です。「冷たい肉そば」(山形市明石堂)んげです。(山形市富の中)んげです。暖かい日が続きますね~。ここ数日は夏日でした。(山形市若宮)やばい、くそ寒い。