マリアージュフレール漸く、少し涼しくなってきたような、そんな感じがします。じき秋ですもんね相変わらず晩御飯は作っていますが、少し趣が変わってきました。外でランチを食べに行く事が多くなりましたし、やはりギターというか弾き語りが面白くなってきて、自分の時間の配分が変わってきています。それに奥さんが体調の関係もあって、家でお酒を呑まなくなったのも一つの要因かな料理に力が入っていないので、食べ歩きのご紹介が続きます。神戸BALというのは、名前だけ知ってたけどどこにあるのか知らなかったのです。ランチに行こうとして調べて行ってみたらそりゃ、おっちゃんが行くようなところじゃござんせん!女性ばかり、そこを堂々と少し遠慮気味に(どっちやねん!)しながら入って行くんですねそしたら2Fに少し変わった雰囲気の紅茶専門店が凄い紅茶の種類!前に来た時は満員だったのに、今日は覗くと席が空いていた早速、奥さんとお茶、いや紅茶でも何を頼んだらいいのか、さっぱり分からないお店の人が来て、メニューからお勧めを教えてくれてアールグレイと一番人気のマルコポーロを注文そして出てきたのがこのポットデカ!3杯くらいは十分にいけそう一つだけ注文して、二人で分けるのはダメですか?と聞くとおひとり一つでお願いしますと・・・あははちなみに値段は1ポット1000円から紅茶だけじゃねケーキも注文してなかなか、美味しいティータイムになりました。ちなみに、紅茶の違いは分かったのか?明らかに違いがわかりましたこんなに違うとは!女性の方はアールグレイが多いけど、僕はマルコポーロの方が好みでしたねところで、どうして女性がいくお店ばかり行くのかオカマか?昔から?(笑・そんな事はないのです)自分で考えてみると、どうも晩御飯を毎日作るので、生活が主婦と同じようになっているのですね晩は買い物にご飯を作る、という事から外に出ることが殆どないけど、昼間は買い物で街中をウロウロすることが多いので、自然とそんなパターンになるのです。こんな生活がもう10年過ぎました^^だから、たいがいの主婦は旦那さんと店で1時間も一緒では間が持たないわという人が多いけど、僕は奥さんや主婦友と何時間でも話ししてますわ反対に男とは飲みの行く事が極端に少なくなったから話題が合わず、誘いも無くなりましたねこれからもこんな状態が続くのだと思います。最近はブログがご無沙汰ですが、インスタはよく投稿していますのでよければこちらもご覧ください。(Thu)今年はどうしましょ?12月に入った、と思ったらもう半ば記事も書かなくっちゃ、と思いつつも何を書こうか迷ってしまいます。ルミナリエに行ってきたので、それが良いかなと思ったのですがインスタでもう投稿してますから、ダブるしね、いつもの事だけど(笑)久々にブログの方で先の事を書かなくっちゃこの後は少し予定が詰まってるのだけど、そこを抜けるとクリスマスにお正月まずはクリスマスケーキどうしよう?以前は作ってたんですが奥さんに不評でね「またケチって、買った方が美味しいやん」とよく言われます。今年も作る、なんていうとえ~今年も作るの、え~~~~~とご不満な様子そんなことに負けはしない、安くあげるのだ(笑)どう作るか検討する前に過去作ったのを並べてみました。?悪くないでしょ、仕上げが出来てないけどね何が一番の問題かというと、タルトが多いんだけど、やはり生地が硬い底上げも無しに綺麗に柔らかく焼く、これが出来てないのです。これクリームのデコはもう一つ、もう三つくらいやね(笑)これはスポンジケーキを焼いてクリーム塗ってデコ最初の頃に作ったのかな、これも市販のより硬かったなそうそう、このチョコは富沢商店で買ったんだそれらしくなるでしょでも大人の雰囲気が無いなでしょ今年もクリスマスまで後10日程インスタ映えしそうな、クリスマスケーキに挑戦してみようかななんて思ってます。今から準備しなきゃね頑張ってみますわ(笑)最近はブログがご無沙汰ですが、インスタはよく投稿していますのでよければこちらもご覧ください。昨日、病院へ行ってきました。神戸の市民病院へ一人で行くのは新病院になってから初めて今までは奥さんが傍にいてくれて、何なと対応してくれてました。大体、市民病院で診て貰うなんてのは、かなり悪い状態ですから一人じゃないですよね今回はまさかの市民病院で診て貰うように言われたので、一人で行ったのです。機械があって診察券カードを入れると予約時間と診察時間が表示されて、端末が下から出てくるのです。昔は看護師さんが大きな声で患者さんを呼んでましたが、そんなの無いから静かです。診察室の前で待っていると、部屋から看護師さんが出てきて呼んでくれ中に入ります。僕がカットバン外した手を見せると先生が「今日は抜糸しませんよ、中縫いしてないので、今切ったらまた開いちゃうかも」と言いながら縫ったところを見ると、ちょっと腫れて膿んでるよう側の皮を切ってみるとやはり膿んでた、仕方ないので一本抜糸しました。した塗り薬と抗生物質出すので飲んどいてと、また一週間後にお待ちしてます。ぁ、もう終わり?診察室を出ると、端末が待機しろと出てる待ってると、看護師さんが処方箋を持って来てくれて、次は会計これまた、院内のどこかに居ろと端末から指示が出る。ある程度時間が経ったら、会計の近くで待機の指示そうすると端末が会計処理が終わったから、精算機で清算をしてくださいと出る。昔はここでも凄い待ち時間だったし、待ってる人も凄かったけど、今は待ってる人凄く少ない精算機はどこかが空いてる状態でクレジットカードも簡単に使えるし時間も早い!進歩したな端末を返却して、ハイ終了という事で、今回の病気は血管腫という事でした。良性の腫瘍で、問題なければそのまま経過観察なんだろうけど、場所が手のひらでしょ当たると出血もするので、取ってしまうという事になったのです。主題、今日はご飯じゃなくてスイーツ美味しそうな安納芋が売ってたので早速買って、スイートポテトを作ってみました。今回はケーキの型を利用してそのまま焼きました。物足りない部分もありますが、それなりに美味しかったです。次回に生かすための自分用のレシピです。1さつま芋はピーラーで皮を剥き、1cm幅程度に切って水にさらす2お皿に並べレンジ600Wで3分温め、串で刺して柔らかくなってる事を確認し不足なら追加して温める。3裏ごし器(無かったので笊を使いました)で裏ごしし、ボウルに入れてバター、砂糖、塩を加え良くかき混ぜまます。43を焼き型に入れ上から卵黄を刷毛で塗り、オーブントースターで焼き色が着く程度(7~8分)焼いたら完成バニラエッセンスも入れてた方が良かったですね11月ももう終わりですが、更新回数が減ってきました。(Sun)オレンジコンポートのパウンドケーキ♪いい天気ですね気温も下がって来て、紅葉がホント楽しみでも体調が万全でなきゃどこも行けないし奥さんは昨日の晩、かなり咳込みましたが朝はすっかり正常に戻ってました。良くなってるのですが、まだ少し影響が残ってるのでしょうね一方僕の方ですが、手のひらの生命線の終わりにイボのようなできものが出来て全く痛くはないのですが、何かをした時その物に当たり、血が出る事があるのです。それが少しづつ大きくなっていってるような気もするのです。こりゃ老人性イボか?な皮膚科に行こうと思ったけど、三宮まで行かなくちゃいけないし、切るだけだったら近くの外科で切って貰えば、と奥さんの助言もあったので昨日その病院へ行ったのです。軽い気持ちで、切った後は水仕事はちょっと出来ないかなと思ったのですが診察室で先生がじっくり見て「ん~~ん、専門の皮膚科へ行って、しかも街中じゃなく市民病院へ行ってください切るのは簡単なんだけど、もしもの事があったらそっちの方が大変でしょ」え~~~皮膚がんかもしれんと先生は思ったらしいあくまでも慎重を喫してということでの処置です。そこまで言われたら、もういいって言えないじゃないですか紹介状と予約を取ってもらいましたが奥さんと同じ日、二人揃って市民病院行ってきます^^;あ~~あ、今年は病院で始まって病院で終わる、そんな年かな今日の料理は久々のケーキこの時期、クリスマスケーキを目指して色々と作ってます。今回は久々にオレンジコンポートのパウンドケーキを焼こうと過去の記事を見たのだけどレシピが無いどこかのを参考にして作ったとしても、レシピを書いておかないと次回に繋がりませんね今回も初回は色々と問題があったので2回目に焼いたのを紹介です!紅茶と一緒にどうぞ!2回目の失敗は上に乗ってるオレンジだけ、焼き過ぎで固い(そこは食べずに)でもケーキ自体は市販とそん色ない出来だと思うんですよ自分用のレシピです。★砂糖・・・50g★水・・・100ml1バターと卵は常温になるまで置いて置か、レンジ150Wで常温近くまで温める卵は器に割り入れ混ぜておく2オレンジを良く洗い薄くスライスして鍋に★と一緒に入れて中火で煮て、沸騰したら弱火にして煮汁が少なくなるまで煮たら火を止めて冷ます。3ボウルに常温のバターと砂糖1/3を入れてミキサーでよく混ぜ、少しづつ砂糖を追加してまぜバターが白っぽく粘りのある状態まで混ぜる。43に少しずつ1の卵を加えて分離しない様に混ぜ、順次追加していき、よく混ぜる。オーブンを170°Cに設定し温める。54に薄力粉を切るように全体を混ぜる。2のオレンジを1枚半小さく切っていれて更に切る様に混ぜる。6紙の型の内側にバターを塗りさらに金属の型に入れ(紙が横に膨らむのを防ぐ)5を流し込んで、全体に広がる様にトントンと落とし空気を抜く。7オーブンに入れて設定45分にし焼くその間に2のオレンジ1枚半を1/4にカットしておく87が40分経過したら取り出して、上にオレンジを乗せ残り焼く(今回は25分だったが早い)9焼けたら串で刺して焼けるか確認し、取り出して冷したら完成!焼きあがったところです。焼き過ぎ?特に上に乗ってるオレンジはダメね焼きが少ない場合はちょっと追加してください。紙を破ると、横も綺麗に焼けてます。我が家の愛猫、イツカの体調が急変しました。大好きなちゅーるをあげようとして、その印としてリンを鳴らしたのですよそしたら少し嫌がった素振りを見せたけど、いつもの様に必死で食べたのです。その後、急に少し吐いて逃げて隠れてしまったのです。(お客さんが来た時は別ですが、僕ら夫婦には逃げて隠れたりすることはありません)その後も元気がなく、ベッドの下に入ったり箪笥の上に上がったりしたままなのです。何が悪かったんだろうあのりんが煩くて嫌だったんだろうか?それとも何か変な物食べたんだろうか?よく見ると、口元を気にしてる半月ほど前、病院で歯垢を取ったのだけど、先生が余分な歯が生えてるから手術で取りましたとその時、口の中縫ってるのだけど、先日の検診では問題なく順調だったしね翌日の朝、奥さんが心配だから仕事休んで病院連れて行くってでも食欲も心配で、ちゅーるが入ってる引き出しを開けると、やはりいつもの様に飛んできた「このやろう、仮病か」(笑)なんて言ってたのだけど、やはり口元を気にしてるし、またベッドの下に潜り込んでしまった。僕は仕事なので、奥さんが病院で診て貰ったんだけど、体温も触診でも異常は見られない歯茎が少し赤いけど、縫ったところは綺麗ですよ、という事でした。何なんだろうね喋らないからじっと目を見て話しかけるんだけど・・・・それでも、昨日の晩は僕のベッドで一緒に寝てくれました。戻って来てるのかなでもね・・・・・くっついて寝てると暑い、冬は暖かくて良いのだけどちょっとだけ、離れて~~~~~~(笑)今日は久しぶりのスイーツと言っても炙りですけどね例の「大人のクレームブリュレ」の再現です。生クリーム・・・200mlブラウンシュガー・・・30g牛乳・・・100mlバニラエッセンス・・・少々(キャラメリゼ)ブラウンシュガー・・・適量(器によって変わります)白桃・・・3切れ1耐熱容器に牛乳とブラウンシュガーを入れ、レンジ600wで1分半温めよく混ぜる。2ボウルに卵黄を入れて良くかき混ぜ、1と生クリーム、バニラエッセンスを入れて全体を混ぜる。3耐熱用の器に濾しながら小分けし、オーブンを170°Cで余熱する。4オーブン用角皿にキッチンペーパーを敷、その上に3を置いて50°Cのお湯2カップを皿に流し入れ170°Cで20分蒸し焼きにする。5取り出して粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間以上冷やす。残った卵白の使い方も検討が必要です。(我が家は翌日、メレンゲにして串カツの衣に使いました)でも、奥さんも食べた感想は十分美味しいとのことでしたよ次回はリキュールとミントを準備しようっとそうそう、今日は僕の誕生日お祝いは別の日に奥さんがしてくれるとのこと今日は特に何もない普通の時間が過ぎていきます。なにか楽しい事ないかな^^ちょっとウロウロしてきます。主夫の手作り料理や、思い出を綴っています。~走食女子の日常~のむとたべると終わりよければブリスベンで、今日はこんなことしてます。