2019年3月14日こんにちはイカナゴが3月5日に解禁されましたね!!この時季になると甘辛く炊いた、くぎ煮のいい匂いがいろんなお宅から漂ってきま~す☆さて、皆さんイカナゴは地域によって、さまざまな呼び方があるってご存知ですか!?イカナゴは地域によって呼び方が違いますイカナゴは地域によって、さまざまな呼び方があります。『イカナゴ』と呼ぶのは主に、兵庫県をはじめとする関西地方のようです。しんこ』、成魚は『ふるせ』や『おおなご』と呼ばれることもあるそうです。生のまま佃煮にすると『いかなごのくぎ煮』と呼ぶそうです。知りませんでしたね~イカナゴの解禁日はどうやって決まるの!?イカナゴの解禁日は、毎年12月あたりに開催される兵庫県水産技術センターのイカナゴの生態調査で決定されるそうです!稚魚の育ちが悪かったり、冬が寒いと解禁日は遅くなるそうで...以前は、イカナゴの漁獲量は大量でした。環境汚染や地球温暖化も問題視されています。たこ等、豊かな海の幸を職人の技と心で風味豊かな珍味に仕上げました。