孤高の千葉グルメ運営者情報お問い合わせサイトマップtwitterRSS孤高の千葉グルメ千葉市を中心とした、孤独なようで孤独でもない、ちょっと孤高な食べ歩き。だいたい当たりますが、時々派手にスベります。大勝軒(2013年に閉店)といった様に、これだけのネームバリューが有りながら、どこもかしこもが閉店続き。無い千葉だけに、天一同様、ネームバリューの高い大勝軒が千葉に根付かないのか・・・といえば、大勝軒から派生した必勝軒などのように、県内を見渡せば人気店があるのも事実。大勝軒」に行って参りました。千葉市唯一となった、富士見町の大勝軒かつてはK’s通りとも呼ばれていた(K’sclubというカラオケ屋があった通りで、千葉市内のやんちゃな子が貯まっていた通り)富士見町のマクドナルドやパチンコピーアークのある通り。同お店がオープンする前も、ラーメン店があった場所で、その頃は深夜まで営業しているお店だったことから、飲んだ帰りに何度か足を運んだことも。その都度、「美味くは無いな・・・」と後悔しながら帰宅した、苦い思い出のある立地ではあるのですが、そうはいっても今度は大勝軒。いうことで、久々に魚介スープのつけ麺へ期待を寄せて行って参りました。大勝軒のつけ麺を食べてみた時間はちょうど昼時、ということで、この界隈のラーメン店(一風堂や武蔵家)は、どこも行列が出来る程の大盛況。対し、大勝軒はというと、10席程しか無いカウンターのみのお店ながら、ちらちら空席も目立つ。人の流れが多い場所だけに、たまたま空いていたのか、はてまた男性客の多いラーメン店だけに、回転が早かったのか。空席の多い理由は分からずも、とりあえず入店し、つけ麺(チャーシュー)をオーダー。オリジナル」の調味料が。つけ麺のスープに加え、途中で味を変えつつ飽きずに食べられる事を目的とした調味料の模様。そんなに酢に対する関心がない私には、どっちでも良い調味料ですが。オーダーした品を待つ間に、なぜかコールスローが登場。こちらも、富士見町店オリジナルのサービスなのだそうです。先ほどの調味料にしてもそうですが、他店との差別化を狙ってか、フルーツ酢をやたらと押し出したい雰囲気が伝わってきます。そんなこんなで待つこと5分、ようやくオーダーが登場。チャーシューはスープでは無く、麺の上に鎮座。スープを冷やさないために、冷えたチャーシューを別添えにしているのでしょうがだったらチャーシューを温めて出せば・・・?と思ってしまう。温めることで肉汁がでてしまいパサつく、というのであれば、そもそもチャーシューの製造過程に問題が...など、どうしても否定的なイメージが先に出てしまうんですよね。麺が、つけ麺とは思えない程に柔い。考えてみると、こちらの品、オーダーしてから5分で登場したが、通常のつけ麺って麺が太いので茹で上がりに7~8分掛かるはず。ところが、わずか5分で登場したと言うことは・・・オーダー以前から茹で始めていた、ということだろうか?いずれにせよ、つけ麺の命とも言える麺のこしが感じられない時点で、なんとも言い難い評価に。スープ自体は大勝軒らしい、深い魚介の味わいを感じられるスープだけに、この麺のこしの無さが残念。忙しいお昼時で、また大盛りを頼む学生なども多い立地だけに、調理の過程に多少のムラが出てしまうのも仕方ない。同価格で大盛り400gまでが食べられる事を考えれば、食欲旺盛な若者達には人気のあるお店だろうが、食には量より質を求め出す中年には、物足りなさを感じてしまう結果となりました。今回紹介したお店の情報がお役に立てましたら、こちらの「ブログランキング」をクリック頂けますと嬉しいです。コメントはありません。つけ麺コメントを残す返信をキャンセルする。(required)サイト上に表示された文字を入力してください。Reserved.サイト運営者情報プライバシーポリシーお問い合わせはこちらサイトマップ本ブログへの広告掲載についてこのページの先頭へ。