2015.01.30スポンサーリンク大好きな飲み物の1つ、チャイ。すごく甘くて太るんじゃないかと心配になりますが、やっぱり飲みたくなってしまいます。最近は特にはまってしまい、3日連続で注文。出てきたチャイは全部違いました・・インドカレー屋さんで出てきたチャイ⇒一般的な、熱々のめちゃくちゃ甘いミルクを煮詰めたチャイカフェでテイクアウト⇒ミルクは入っているけれど甘さが殆ど無い、ティーバック入りのチャイ羽田空港の飲食店⇒ガラスの湯のみに、紅茶のようにストレート。チャイって一体どんな飲み物なのか?あの独特な風味は一体なんなのか?どうして、お店によって違うのか?ふと疑問に思いましたので、調べてみました。砂糖を大量に入れているのはその土地で生き抜く知恵そもそも【チャイ】ってなんなの?甘いミルクティーといった印象が強いチャイですが、本来チャイは【茶】という意味なんだそうです。【茶】を表す世界の言葉は、全て中国語からきていて、『チャ』と『ティー』に分かれていきました。インド、ケニア、トルコ、ロシアなどで、【チャイ】と呼ばれるようになります。国によってチャイのスタイルは全く違う!ですが、調べてビックリしました。上記の国で、作り方から飲み方まで全く違ったのです。いつもの親しみのある、チャイではありません。1つずつ確認していきます♪インドチャイの場合インドカレー屋さんでよく聞くマサラチャイの【マサラ】とは、ヒンディー語で香辛料という意味。作り方はお店によって様々でしたが、お水に香辛料(生姜、カルダモンなど)を入れて、紅茶の葉と一緒に煮詰めます。Chaie.インドでは毎日飲むことが普通だそうで、出来上がったチャイに砂糖を更に追加する方も多いそう。日本のようにマグカップでは飲まず、少量をお菓子感覚で楽しむそうですよ♪なんでも1858年から1947年までのイギリス植民地時代に良質な紅茶は全てイギリスに送られて、ダストティーと呼ばれる細かいホコリのような安価の茶葉を美味しく飲むために考えられたものがインドチャイの始まりなんだとか。高級な茶葉では、美味しいインドチャイは作れないそうです。ちなみに、インドチャイとマサラチャイの違いですが、定義や香辛料の決まりは特に無く、お店のメニューに【チャイ】と【マサラチャイ】がもしあった場合は、チャイが香辛料無しで、マサラチャイは有りなんだそうです。スポンサーリンクケニアチャイの場合ケニアのチャイも、インドと同様に作ります。インドと同じく毎日チャイを飲むそうで、朝ごはんにお客様のおもてなし、晩ごはんのお供にもするそうです。家庭では1度にたくさん作って、ポットに入れておくそうですよ♪おもてなしの際にはカップになみなみ注いで、受け皿にこぼれるくらいが礼儀なんだそうです。トルコチャイの場合トルコチャイの作り方はとってもユニーク♪チャイダンルックという二段式のポットを使って蒸らすんです。Preserve動画を観ていただけるとわかるのですが、とっても可愛らしいポットです。上の段のポットは空にした常態で茶葉を入れ、下のポットでお湯を沸かします。沸騰したら、上の段のポットにお湯を入れて、減ったお湯の分だけ水を注ぎ、上のチャイを蒸らします。チャイグラスに注ぐのですが、作ったチャイはとても濃いので下の段のお湯をお好みで割って飲むのだそうです。羽田空港で飲んだチャイも、コーヒーフレッシュはついてきたものの、容器もこのタイプでした。トルコ料理屋さんのチャイだったのですね(^^)湯のみだと思っていたガラスの容器は【チャイバルダック】というもので、チューリップの形を模してるそうです。インドやケニアと全然ちがいますね♪ロシアチャイの場合ロシアでチャイは砂糖やミルクは入れず、ストレートで飲むことが多いそうです。甘いお菓子やジャムと一緒にいただくことが多いことも特徴です。別の小さいポットがサモワールの上にのる形になっており、そちらで濃いめに紅茶を煮出して熱々のサモワールで沸かしたお湯で割るのだそうです。調べていたらいつも飲んでいたチャイは、かなり大量の砂糖を入れていたんだぁ~と衝撃でした。大量に砂糖を入れているのは美味しく飲むということもありますが、エネルギーを蓄えるよう、昔の人の知恵もあったようです。寒さや暑さが厳しい地域では、砂糖とスパイスが元気の源だったんですね♪ちなみにロシアは世界有数の砂糖消費国であり、インドはもちろんナンバー1です。ケニアの輸入量も年々増えている模様。掃除シャワーヘッドの掃除方法!カビを綺麗に撃退するには?シャワーノズルのお手入れは、どうしたらいいんだろうと思っていました。カビが生えやすく、水垢も残りやすいので、定期的にスッキリさせたいものです。世の中には、いろいろな方法がありますよね。壁の掃除は重曹で!部屋の臭い消しにもなる!?我が家の賃貸アパートは、リビングとキッチンが繋がっている間取りです。リビングでホットプレートを使います。焼肉とか、お好み焼きとか大好きなのです。気になるのが壁の汚れ・・。ホットプレートでの調理を楽しんだ後の臭い...料理じゃがいもの保存で冷蔵庫が勧められていない訳!衝撃な事実!一般的にジャガイモの保存は、暗くて涼しい場所で冷蔵庫には入れないとされています。1度気付いたら、ちゃちゃっと汚れを落として、早くスッキリしたいものですよね。わたしはサッパリ分かりませんでした(汗)「パプリカは値段が高いから、ピーマンに比べて栽培が大変なのかな?」と思ったぐらいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ホーム日常の疑問スポンサーリンクプロフィール*..joyfulday..*うめ北海道在住の主婦です。タイトルとURLをコピーしました。