黒オリーブも塩漬けで乾燥させて食べるのが普通ですが。このオリーブ・ドルチェはそのまま口にしてもあまーくて美味しいのです!去年はオリーブが不作でしたので、このオリーブドルチェも見かけなかったんですよね。今年は9月でもまだまだ南イタリアは暑く、夏日和。9月早々メルカートで見つけました♪そのまま少しのオリーブオイルとフライパンで炒めてもOKですし、下茹でしてから軽くフライパンで炒めてもOK。今年は緑色のまだ若いオリーブもあったので、下茹でして、軽くいためる方法で頂きました!乾燥パプリカも合わせて炒めるのは、カラブリア風でしょうね!オリーブから出るオイルで乾燥パプリカもカリッカリに仕上がるので、とっても美味しいです!一年のうちのほんのわずかな時しか見かけないオリーブ・ドルチェ。0PASS:ご無沙汰です。日本では食べないようなお料理で興味津々です。冷凍保存がOKなんですね・・・。0PASS:Yumiちゃん、こんにちは?オリーブ・ドルチェ、初めて聞くし初めて見るしで興味深々です~そういう種類のオリーブがあるのね~シチリアにもあるのかなー??また主人にも聞いてみるね。味!想像出来ないんだけど(笑)どんな味なんだろう~オリーブが甘いって・・・!^^そして、なかなか貴重なものなんですねぇ~。0PASS:長友さん、お久しぶりです!!お元気かな~って思っていたんです!コメントありがとうございます★このオリーブドルチェはカラブリアならでは、南イタリアならではの珍しい一品です!日本にどうにかして持ち帰りたい、、と思いながら、冷凍ものはもって帰れないので、残念ですー。甘いと言っても砂糖の甘さではなく、苦味がない炒めたらジュワーっとオリーブの香りが出てくる感じです。炒めなくて生でも苦味がなく食べられます!炒めて塩を加えればおつまみですね~。カロリーが高いですが、、、(苦笑)シモーネ、これを作るとエンドレス。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。買い付けなどYumi2009年カラブリア出身の男性と結婚。以降カラブリア州に生活の基盤を移す。