あさりは砂出ししてよく洗う。フライパンにオリーブオイルをいれて、塩・コショウをした鯛の皮側をいれて、皮がカリっとなるまで焼く。ブロッコリーを適当な大きさに切り、かためにゆでておく。耐熱用のお皿に1の鯛、3のブロッコリー、あさり、オリーブ、白ワインをいれ、蒸し器にいれ8~10分蒸す。ボウルに適当な大きさに切ったトマト、みじん切りにしたにんにく、塩・こしょう、オリーブオイルを加え混ぜておく。6.4を取り出して、器にもり、蒸し汁と5のソースをかけて出来上がり!蒸し終わった後。あさりからいい具合に出汁がでています。鯛とあさりはプラーンマーケットで、その他の食材はSafewayで手に入れました。〇料理のポイント蒸す前にフライパンで焼いて鯛の皮をカリっとさせておくこと。あさりの砂出しはしっかりおこなってください。〇感想オリーブオイルを使ったヘルシーなお料理です。鯛はマーケットで手軽に手に入れることができるので、鯛を使ったお料理のレパートリーを増やしていきたいです。Snapperですよね?今回のお料理には普通のSnapperでじゅうぶんです。あさりと一緒に蒸すことで、いい出汁がでます。主人の仕事の関係でメルボルンにやってきて4ヶ月。すべてにおいて新米の主婦です。料理にはあまりうるさくない主人に甘えた結果レパートリーの少なさに気づきました。2週間で全てのメニューを出しきっちゃってます(笑)・・・お料理のレパートリーを増やすため、そしてお料理上手に少しずつ近づけるように「お料理修行」をします!お料理上手な方には物足りない内容かもしれませんが、どうぞあたたかく見守っていただけると嬉しいです。わさび?わさびでアンチエイジング&健康?!Tao'sレストランから新メニュー登場!サッパリ涼やか。初夏の新作メニューをぜひ。