金柑ジャムのふんわりマドレーヌおやつにピッタリの優しいおいしさ。金柑をたっぷりの湯で表面が割れるまで茹で、ざるに上げて皮をむく。皮と実に分け、種は取り出す。皮と実は、それぞれ細かく刻んでおく。グラニュー糖70gと1を鍋に入れて弱火にかけ、とろみが付くまで煮込んでジャムにする。ボウルに卵、グラニュー糖40g、はちみつ、牛乳を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さらに混ぜる。最後にバターを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分寝かせる。3の生地をマドレーヌ型に入れる。180°Cに予熱したオーブンで4分焼き、生地が膨らみ始めたら一度取り出し、スプーンを使って2のジャムをすべての型に入れる。記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がELLEに還元されることがあります。