「適応障害」と診断されたパパが夢だったカフェ経営までの道のりを綴っていきます2020-01-10どんなカフェを目指すか自己紹介どうも、たまひよです。初投稿は自己紹介とさせていただきながら、いろいろと書いてしまいましたが、www.cafeblanc.workこちらを読んでいただければ、僕がいかに無謀な挑戦をしているかがわかりますので、さくっと読んでみてください。本日の勉強報告さっそくですが、本日からは先ず、カフェには欠かせない?「珈琲」について勉強をスタートしました。いえ、Wikipediaを読んだり、他の珈琲が好きな人のブログを読んでみたりしただけなんですけど...本日分かったことあんまりコーヒーのことを珈琲とあえて書く文章がない。以上!ただただコーヒーという文字が並んだ文章が羅列されています。コーヒーはアラビア語でコーヒーを意味するカフワが転化したものである。一説には、エチオピアにあったコーヒーの産地カッファ(Kaffa)がアラビア語に取り入れられたとも言われている。コーヒーはコーヒーノキの種子を焙煎して挽いた粉末から、湯または水で成分を抽出した飲料。栽培種(アラビカコーヒーノキとロブスタコーヒーノキなど)を指す。収穫されたコーヒーの果実からコーヒー豆を取り出す工程をコーヒーの精製と呼ぶ。コーヒーの精製には主に乾式(乾燥式・非水洗式)と湿式(水洗式)の2種類がある。単純作業のため、コーヒーの精製は生産地で行われる。12%になるよう乾燥して保管され、消費地に輸出される。『コーヒー』の文字がゲシュタルト崩壊したので読むのをやめておきました。初っ端なから飛ばすのはよくありません。やるぞ!と決めたその日はめっちゃ勉強するのにどんどん失速していってなにもしなくなる症候群。話が逸れてしまいましたね。いや逸れてはいないか?本来のお題に戻ります。どんなカフェを目指すかこれは、実際に今でも迷っていますが、ペットもOKなカフェを目指したいそう思っています。これも単純に自分がペット(犬)を飼っているからです。www.instagram.comわんこOKなカフェってわんこを飼って初めて知ったんですが、結構探せばあるんですよね。探さないとないんですよ。自分もそうなんですが、近場でも多少遠くても、あっ、ここすごくいいなって思ったカフェって何度も足を運ぶんです。いつもお世話になっているカフェがあるんですが、いつかご紹介させてもらえればと思います。自分もそんな場所を提供する側になれたらって考えていました。迷走中ですが、自分の夢のカタチができてきたんじゃないですかね!僕が「適応障害」で悩んでいたとき、なぜか父から手渡された本が1冊ありました。(2020/1/10時点)楽天で購入この中の1文に「7:1:2」の理論というものがあります。7割は「仕事経験から学ぶ」割合、2割は「他人から学ぶ」割合、そして残り1割は「研修や書籍から学ぶ」ことを示しています。この本を手渡されたかはわかりませんが、読んでみたら意外と面白かったです。成長するしかないということです。目指してまた明日から勉強です。一人で通院ついでにどこかフラッと行ってこようと思います。(2)このサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせはこちらお問い合わせにほんブログ村はてなブログをはじめよう!tamahiyo3147さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。