約20万年の時を経て地上に蘇った土は...【ゼロからのスタート】土作りから始まるブドウ栽培挑戦の場所ワイン用ブドウ栽培の挑戦場所は、長野県長野市の北部「浅川」という地区にある。長野駅から北へ約10km、飯綱高原の入口にあたる中山間地域で、小さな集落が点在している。自然豊か、春の美しい野花、多くの山菜、秋の紅葉、冬にはスキー、温泉と一年通して魅力ある場所である。そんな浅川のとある森の中に存在する約3haの土地。標高630m、南向き、若干の傾斜で日当りは良く、優しい風が通り抜ける。木々に囲まれ、山の中に静かに佇み、鳥達の歌声だけが聞こえてくる場所。浅川ダムの建設によってできた土地ここは、もともと小さな谷で、いくつかの農家が斜面に段々畑で米や野菜を作っていた。そこが、2017年に竣工された「浅川ダム」の建設によってでた大量の土砂の埋め立て地として選ばれ、本格着工から7年、約3haという広い一枚の土地として生まれ変わった。ダム建設前までは、ひっそりと地下約50m下で眠っていた土。約20万年前に噴火した飯縄山。この地域の地層は、その噴火した飯縄山の火山灰が主体で、土地周辺の地層は、「凝灰岩」と呼ばれる白く固い岩だ。約20万年の時を経ていま地上に蘇ったということになる。約20万年の時を経て地上に蘇った土は...「約20万年の時を経て地上に蘇った土」というとドラマチックに聞こえるが、現実は決してそう簡単ではない。この深さに、農業の手助けをしてくれるような微生物は存在せず、有機物の乏しい極めて地力の低い土壌。この固い岩をブドウの根が砕き、進んで行く事は難しく、雨が降り水を吸収すると粘土となり水はけが悪い。【ゼロからのスタート】土作りから始まる全てがゼロからのスタート。農業の世界ではよく「全ては土作りから始まる」と言われるが、ここはまさにそこからのスタートである。どれくらい時間がかかるか分からないが、この土地の「土」(土壌)と向き合い、自然(環境)の中で、出来るだけのことをしていく。未知の挑戦が始まった。NAVIGOODSCONTACTフードビジネスに関するお悩みは、お気軽にご相談ください。