新鮮な果実実、自然な甘さを感じさせる。ブルーベリー、生のプルーン、コーヒー、チョコレート、モカ、シナモンや軽いペパーのようなスパイス香も感じられる。Burningと呼ばれる人為的野焼きからの煙で害が出たため、自社畑の葡萄は収穫を諦めた。代わりにオレンジ地区の栽培農家から葡萄を購入した。アッパー・ハンターから車で4~5時間のオレンジ地区は、標高は900m~1100mと標高が高く非常に冷涼な地域である。2014年のオレンジ地区は異例の早い収穫期が訪れ、一ヶ月以上も早い2月中旬だった。試験的な栽培をしている畑の一部のシラーズで、ブドウ畑も美しく、色もフレーバーも素晴らしい葡萄だった。機械収穫したが粒が傷んでいない、輸送中も果汁が殆ど出ていない状態だった。Winemaking破砕後低温で醸しを3日行い、純粋乾燥酵母を使い、徐々に醗酵を始める。醗酵温度は、26~27°C。醗酵終了前の最高温度が29°C。10日間のマセラシオン(醸し)を追加で。搾汁後、滓が大体降りたところで、簡単な滓引きをし、別なタンクへ移動。マロラクティック醗酵が野生バクテリアで行われ、MLF終了後滓引きをして、樽に移動。ブレンド後卵白で清澄作業をしている。新鮮なきれいな果実香、果実味を生かすため、あえて樽での貯蔵を短めにした。note紫がかった赤、新鮮で若々しい赤色。新鮮な果実実、自然な甘さを感じさせる。ブルーベリー、生のプルーン、コーヒー、チョコレート、モカ、シナモンや軽いペパーのようなスパイス香も感じられる。きれいな果実実が表に出たシラーズ。それに続くクリーミーなタンニン。新鮮な果実実を楽しめる今も、またこの先熟成による変化も楽しめるワイン。Radcliffe※スクリューキャップ使用。