エビとグリーンピースの中華炒めアクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(0)エビとグリーンピースをややピリカラに、塩味をつけて炒めました。冷凍グリーンピースでも美味しく出来ますが、旬の新鮮なグリーンピースで作ると格別です。【作り方】1.エビは背わたを取り、重曹をまぶしてよく揉んでから、水洗いしておく(重曹の処理はしなくてもよい)。2.万能ねぎは小口切り、ニンニクと生姜はみじん切り、唐辛子は種を取り除き輪切りにする。3.鍋にゴマ油を熱してニンニク、生姜、唐辛子を入れて炒め、香りが出てきたらエビと万能ねぎを加える。4.3のエビの色が変わりかけてきたら、グリーンピースを加えて炒め、★の調味料を加えて、エビに火が通り過ぎないうちに火から下ろす。■醤油の代わりにナンプラーを使っても美味しく出来ます。■好みで、コリアンダーやミントのみじん切りを入れてもどうぞ。■レタスの千切りを少し加えると歯ごたえが楽しめてお勧めです。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。