lafeluca週末、マンマが風邪を引いた。土曜日には熱が39度以上あったし、久しぶりにガツンとやられた模様。日曜日はシモーネ妹家族がやってくる予定だったし、あるもので何を作るか考えて、このメニューに決定!やっぱり日曜日はオリーブオイル系のさっぱりパスタではなく、お肉を煮込んだトマトソースが合う。ひき肉のラグーを作り、パスタは手打ちにする?それとも買ってくる?と揺れに揺れたけれど、いざ!タリアテッレを作ることに。日曜日のマンマは熱がある程度下がって、少しずつ動き出していた。捏ねるところは私担当、パスタマシーンを使うところから病気あけのマンマ参戦。結局しっかり働かせてしまいました~。ごめんねーというと、シモーネも妹も「それがマンマだし普通だよ」と。イタリアのマンマ、熱が出ても1日くらいしか寝込まない・・・・。カラブリアの手打ちパスタはほとんど卵が入らないパスタ・ビアンカ。タリアテッレは卵と小麦粉で作るリッチなパスタ。スーパーで簡単に買えるけれど、家で作ったタリアテッレ、最高です!!!!本当に本当に美味しくて、普段パスタは少なめにする私も、余裕でお代わりしました。アンドレア)の作った料理。マンマのじっくり煮込むお料理とは違い、スピードと見た目、美味しさが勝負の料理。豚のフィレ肉とマッシュルームのソテー。料理の腕が上がってきました。これからが楽しみです。0PASS:yumiちゃん、こんにちは。ラグー!!私も先日久しぶりに作ったとこで、昨日のお昼はラグーのパスタだったんですよ。思い切って手打ちにして良かったですね?お義母さんを働かせてしまった・・とありますが、なんだかんだ義理ママも嬉しかったのでは??^^参戦せずにはいられない!?みたいな^^笑。見た目もとても綺麗だし、すごく美味しそうなのが伝わってきますよ!ラグー、沢山作って冷凍保存したとこなので、私も久々に手打ちパスタ作ってみたくなりました。簡単に買えるけど、手打ちはやはり美味しいですもんね~。アンドレアくんの豚フィレのソテーも美味しそう。頑張っておられるんですね!将来楽しみですね。なんだか楽しそうでした、マンマも(笑)やっぱり手打ちが一番美味しいー!!私も写真見ているだけで、また大盛タリアテッレが食べたくなってきましたー。0PASS:Naviaさん本当にそう!体が自然に動いちゃうみたい。動かないとむずむずしちゃうみたいです。私なんかカツを入れないと動けないのに、尊敬しちゃいますー。料理だけじゃないですからね。掃除も・・・ねぇ・・。0PASS:39°Cの熱を出すと3日位は寝てます(苦笑)イタリアのマンマは凄いですね~。お料理、どちらもメチャ美味しいって伝わってきます。0PASS:長友さん私も3日くらいはゆっくりしてますよ。そのうえうつすといけないから、人と会うのも避けますけれど、それもイタリアで、一緒にいるのが大事なんですねー(笑)お国が違えばそういう小さいことも違いますね。美味しかったんです~。0PASS:手作りタリアテッレ、おいしそうですねー!私もパスタマシーンを持ってるものの...餃子の皮専門になっちゃって、未だに一度もパスタを作ったことがありません...汗yumiさんのタリアテッレがあまりにもおいしそうだから、私も作ってみようかなぁ~。0PASS:シェコさんやっぱり一人で作るより、マンマと作った方が美味しくできるんですよ~。0PASS:おいしそうーーーーーーー。こちらは寒くなってきたので、こういうコッテリしてそうな料理見るとたまらんです・・・・・。おばちゃんが、カゼをひいても動き回るのって、世界共通ですよね(笑)。0PASS:パナッタレさんこっちが春になるということは、そちらは寒くなり始める季節ですね・・!そうですね、確かにこういうこってり料理はやはり冬に合いますね!(^^)!暑ーい夏は、煮込む料理とか無理;・・切って混ぜるだけ料理が続きます。どこでもおばちゃんは強い。私も38度くらいの熱で、ダウンしちゃいます。洗濯とか掃除とか勝手にやってくれい!ってあまり気にならないし。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。買い付けなどYumi2009年カラブリア出身の男性と結婚。以降カラブリア州に生活の基盤を移す。