美川タンパクの製品に使用する大豆は全て国内産。その中でも自社の基準をクリアした厳選した国産大豆のみを使用しています。豆腐においてはその国産大豆に能登産の天然にがりと白山の良水な伏流水を用いて、それぞれの魅力を引き出す製法で手間をかけてつくられています。鮮度を何より大切にするため、深夜2時からつくりはじめた豆腐をその日の朝に出荷しております。本格的な出来立ての味をご賞味ください。あんやと絹ごし大豆工房美川が120周年を記念してつくりました。大豆と水と心意気、素材が良いからそのまま冷奴で堪能してください。大豆本来の甘みとコクが味わえる一品です。表面はもめん、中は絹ごしという新しい食感はそのままはもちろん、ステーキやサラダにも最適です。美川美人絹ごし有効微生物群EMを配合。ビタミン、ミネラル、良質のタンパク質がバランスよく含まれています。ネギや大葉、かつお節との相性抜群です。国産大豆に天然にがりを最小限に入れて1時間熟成。水にさらさず直接容器にすくい上げた、手盛りのおぼろ豆腐。風味豊かで濃い甘みが特徴です。加賀懐石豆腐絹ごしスタンダードなお豆腐より一回り大きいずっしりとした趣に、国産大豆と天然にがりに旨みが味わえます。料亭によく引き合いがある商品です。ごまとうふ絹ごし抗酸化作用が高いとされる純粋な黒ごまを多量にミックスした濃厚な味と香りのする絶品です。堅どうふ木綿ただ堅いだけの豆腐ではありません。少ないにがりでじっくりと時間をかけてつくった一品です。大浜絹ごし奥能登珠洲でしか採れない「大浜大豆」と「奥能登揚浜塩田にがり」だけで作った限定豆腐。大豆が市場に出回っていないため貴重な逸品です。絹とうふ絹ごし美川タンパクのオリジナル商品。冷奴はもちろんどんな料理にも最適です。焼豆腐木綿きれいな焼目のちょっと堅めの豆腐です。昔ながらの手造り豆腐。煮崩れしにくく、やわらかいお豆腐です。ミニきぬとうふ絹ごし天然仕込みの小さな豆腐。一度に食べきるにちょうどいいサイズとなっています。おぼろ豆腐おぼろ豆腐おぼろ美人の弟分。(一回り小さなたべやすいサイズです)黒豆納豆せいろ蒸納豆北海道産スズマル黒豆の栄養素が豊富でふっくらとした食感が特徴。独自の発酵技術により、臭いが控えめで食べやすい商品です。大麦小粒納豆せいろ蒸納豆北海道産スズマル大麦の食物繊維が豊富に摂取できるので、女性に人気。大豆本来の味と大麦のもちもち食感が同時に味わえる逸品です。小粒納豆せいろ蒸納豆北海道産スズマルかつお風味醤油タレを使用。大豆本来の旨味とかつお風味の醤油タレがよく合う一品。小粒とは思えない、その食感に自信あり。蒸篭納豆(大粒)せいろ蒸納豆石川県産フクユタカ大粒の大豆は大豆本来の味を味わうにはもってこい。食べ応え十分な大粒納豆。昆布チップ入りの甘味のあるタレを使用しています。蒸篭納豆(小粒)せいろ蒸納豆北海道産スズマル大豆の栄養素・旨味を逃がさずしっかり歯ごたえのある食感に仕上げました。昆布チップ入りの甘味のあるタレを使用しています。経木納豆せいろ蒸納豆石川県産フクユタカせいろ蒸し製法で蒸しあがった熱々の蒸豆を、国産赤松の経木に素早く包むことにより、木の優しい香りが漂う至高の逸品です。ごぼう、具がいっぱい詰まった自慢のがんもです。がんも油揚げ一つ一つ真心をこめてつくる仕事人の技、がんもの中具には銀杏、人参、ごぼう、蓮根が入っています。ミニがんも油揚げちょっと小さい手づくりがんも、お弁当に最適。揚げだしどうふ(6個入)油揚げ絹ごし豆腐を丸一日冷蔵庫の中で自然脱水しひとつひとつ丁寧に衣を付け揚げた一品です。揚げだしとうふ(2本入り)油揚げ丸一日自然脱水した絹とうふに、美川タンパクオリジナルブレンド(グルテンフリー)の揚げ出し粉を丁寧にまぶし揚げた一品です。サイコロ揚げ2つ分サイズが2本入りです。厚あげ油揚げ遺伝子組み換えのない菜の花を伝統的な圧搾方法で精製した菜種油で揚げました。オイレン酸を65%も含有、皮も薄くてふっくら。厚あげ(使い切りサイズ)油揚げ皮が薄くふっくらとしたお揚げ。味しみもよく煮物に焼揚げに最適ですが、納豆やネギを挟んだ挟み焼きでも楽しめます。うすあげ油揚げ皮がやわらかく味がなじみやすいお揚げ。味噌汁にそば・うどんに最適です。京あげ油揚げあでやかな黄金色となめらかな舌ざわり、どんな料理にも最適です。あられあげ油揚げ芳醇な菜種油で揚げた半口サイズのお揚げです。油を吸ってジューシーに仕上げていますのでお味噌汁やうどん、いなり丼などに最適です。きざみあげ油揚げうすあげを使いやすく刻みました。定番のお味噌汁やちょっとしたお料理のアクセントにどうぞ。すし揚油揚げ皮がやぶれにくく形がくずれにくいおいなりさん。