Aboutグルメドリンク・お酒ウイスキー&バーウイスキー、おススメのこの一瓶パンとバターのようなウイスキーPRウイスキー&バー/ウイスキー、おススメのこの一瓶パンとバターのようなウイスキースタンダード、大衆酒と呼ばれるウイスキーがある。それらは実はとても重要なポジションを担っている。食卓でいえば、パンとバターのような存在だ、といってもわかんないだろうから、とりあえず読め。前回は秋刀魚で、今度の記事は『パンとバター』。なんだコイツと思われる方も多かろう。今回は私の勝手な思い込み表現ではない。時効だから明かしてもいいだろう。4年ほど前、サントリー・マスターブレンダーの鳥井信吾副社長と当時バランタインのチーフブレンダーだったロバート・ヒックス氏の対談の司会を私が務めたことがあって、その対談中にヒックス氏から『パンとバター』の言葉がでたものだ。スタンダード・スコッチのベストセラー、バランタイン・ファイネスト鳥井副社長が「バランタインは30年、17年という名品が広く知られているが、私はファイネストのバランスのよさに感心しているし、好きなウイスキーのひとつ。ファイネストは、スタンダード・スコッチそのもの」とおっしゃった。ヒックス氏がそれを受けて「バランタイン・ファイネストはパンとバターのようなもの。ゆるぎないスタンダードがなければ、その上の高級品たちも生きてこない。ブレンダーにとっては、大切な一瓶です」とこたえた。熟成年数も若く、ブレンドするモルト原酒の数も多くはない。ファイネストというスタンダードの延長線上に12年、17年、30年の香味がある、と彼はつづけた。鳥井副社長は「ごもっともです。サントリーには角瓶がそれにあたります。角瓶の延長線上にいま、響というブレンデッドがあるといえるでしょう」とふたりは意気投合した。その後にヒックス氏はパンとバターについてかたりはじめた。日本のパンとバターは、70周年の角瓶3製品をアタマに入れて読めでだ、ここでまた得意の意地悪をする。次ページでヒックス氏の説明をするとして、ここでスタンダードなブレンデッドウイスキーを3つほどアタマに入れておいていただきたい。ひとつはもちろんバランタイン・ファイネスト、同じくスコッチのジョニーウォーカー・レッド、そしてサントリー角瓶だ。これらをアタマに入れて次ページを読んで欲しい。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。