たんこさんのボルシチは滋味深い。野菜の味,牛肉のブイヨンの味,それぞれの素材の味でボルシチができる。ほんとにおいしいボルシチって,どんなの?本場の味って何?だんだん分からなくなる。私にとっては,たんこボルシチが本場の味。だいたい味噌汁の味は,地域,家庭でばらばら。これだってものがないんだから。[出張ごはん]帰国したら、まず何食べる?久しぶりにシベリアに出張。忙しくていい加減な準備で気軽に行ったものに、あの寒さは辛く、現地でシベリア仕様の靴を買う羽目に。おまけに、イルクーツク空港では、28時間ほどの出発遅延。次の日の使用機まで同時に到着。ほんとに辛い旅でした。成田空港って、ほっとしない。羽田空港でようやくほっとするかな、私の場合。帰国してほっとしたら、まず何食べる?私の最近のルーティンは、羽田空港のB1のお蕎麦。蕎麦そのものと、お出汁を楽しみたい。あぁ、やっと帰ってきたって、思うわけ。体調の悪い娘と妻を残しての出張は、富山から岡山への電車が数倍長く感じる。到着した日は、もう午後10時半。おにぎりをたんこさんに作ってもらったのに、すっかりお腹ペコペコ。桃太郎通りだかなんだかから横っちょに入って行ったら、中華そば山冨士ってラーメン屋がひっそりあったから、岡山ラーメンなるものがあるもかどうか知らないけれど、入ってみる。ラーメンの写真はないよ。そこまでブログに熱心でもないし、食通気取って食べ歩いているわけでもないのでね。濃い醤油色だけど甘いスープ(ちょっと最後は飽きるかな)に、しこしこ麺。桃太郎の街は、何が有名?日照率が全国一高いそうな。マスカットが美味しいのだそうだ。私の頭にすぐに浮かぶのは、ママカリ。おいしいので、お隣りのご飯を借りるほどっていうことで、ママカリらしいけど、そう、いつも正直な気持ち、そこまでおいしいってわけじゃないので過大な期待は禁物。酢で絞めたママカリばかりが私のイメージだったけど、焼ママカリの南蛮漬けみたいなものもあり、私にはこっちの方がおいしいな。鯖寿司も焼鯖寿司にするとまた旨いけど、それと同じような進化なのかな?どこにいってもこの街にはママカリがある。お仕事が終わり、岡山駅にもどり、出発前の腹ごしらえに入ったそば屋でも、ほらこのとおり。ママカリの甘露煮が仲良くならんでいました。おそるべし、ママカリの街。[出張ごはん]出張ごはん:北陸駅弁編お昼どきに出張で東京に向かうJRはくたか、お腹も空いてしまう。出張費に指定席はつかないので、自由席だと慌てて越後湯沢で乗り換えて新幹線の自由席を確保しようとする。いう人達も多くてね、たくさん走ってる。諦めて越後湯沢駅で駅弁を買う。