食べることしか能がない貧乏開業医夫婦の食日記です。おうちごはんから外食・スイーツまで気ままに更新中。小さな小さな隠れた名店です。いつも混んでいて、なかなか入店できないんですけど昨晩は「絶対焼き鳥が食べたいっ!」と外で待機(笑)しばらく待って、なんとか入店出来ました・・・やった~らりほぅ~!で、ここでもやっぱりビール・・・ね(笑)メニューはコースのみ。コースは串が10本とサラダがついています。ここはコースだけで帰っちゃだめ!コースのあとに「そぼろごはん」をオーダーすること。臭みが全くなくてとってもやわらか~3本目は「砂肝」コリコリ感はしっかりあるけど固すぎない。絶妙な焼き方が○!4本目は「うずらたまご」でお口直し5本目は「ねぎまき」そこいらの焼き鳥やさんとは見るからに違います。油したたる旨さがたまりません。っ!なつくねだんごです。これはここの人気の串。塩加減と肉のうまみを味わうためにはちょびちょび食べずに「1個丸ごと食べるように」と大将直々にご指導をいただきました(ありがとうございます)で、その通りにいただいてみると・・・ホントに美味しい!!塩で食べるドでかいつくねだんごは最高でした(^^)で、お次は「もも」このあたりで、ちょっと一休み。コースも佳境に入って参りましたっ(笑)で、9本目「ぼんじり」ですコリッコリしていておいひぃぃ~~~~ラストのいっぴん「手羽」こちらの手羽は大将渾身のいっぴんきちんと下処理されているから焼きムラが全くないんです。均一にどの部分も美味しい手羽って、なかなか珍しいものです。食べやすくするために中の骨を一本事前に抜いてあること(↑きちゃなくて、しゅみましぇん)ほら、手羽なのに、食べた後の骨は一本だけしか残りません手羽はその食べにくさゆえに倦厭されるお客様もいらっしゃるそうで。番外編「ハツ」でございます~ふっくら柔らかいのに歯ごたえがあって・・・サイコーにうまっ!いつも、コースに入っていればいいのに~と思いました。私はお腹いっぱいでここでストップしてそぼろごはん待ち。写真を撮っていいかどうかお伺いしたら快くOKしてくださいました。調子にのって「ブログにのせたい~~~」とわがままを言いまして大将のお写真も撮らせていただきました大将!いい仕事なさってます。真剣に焼き鳥を焼いていらっしゃるところ。(コッチ見てピースして欲しかったけど、それは却下・・・(笑))どことなく、ゴダイゴのタケカワユキヒデ似???「取材が来るとなじみのお客さんに楽しんでもらえないから受けない。「お店を大きくすると他人任せになってしまうからいや。「毎日、当たり前の事を当たり前にやっていれば絶対味は裏切らない。・・・そんな一本筋の通った姿勢がかっこいいなぁ~と思いました。中央にのった卵黄を混ぜていただきます。鶏肉本来の味がしっかりしているので、そぼろが絶品!付け合わせの自家製の漬けもの。これも隠れた人気のいっぴん。酸味がきいていて、いくらでも食べられちゃう!そして、「とりスープ」もとりスープもだしが濃い。こちらのスープを飲んだら他店のスープはうすくて飲めません。「おやじの街」新橋界隈は焼き鳥屋さんがいっぱいありますがこちらは、やっぱりサイコーにうまい。←3ポチめ(東京食べ歩き・スイーツ菓子ランキングに参加中)ランキングはこちらをクリック!←4ポチしてくれたらヒデキ感激っ!で、で、でね、これまたわがままを言ってオミヤも作ってもらいました。(本当はダメらしいです・・・大将、有り難うございました!)特製「そぼろごはん&焼き鳥弁当」♪めっちゃ美味しそうでした。最後まで読んで下さって、どうもありがとう。@@@@≫Commentsこのお店、要チェックだわ。それにしてもにたまごんさん、おいしいもの食べすぎっ!この特別なお弁当だけでも食べたいです。私この店の焼き鳥制覇できる自信があるかもっこれで最後~って言われるまで食べつくしたいわ~わが地元にも美味しい処があるので今度必ずレポしますっそこのレバ刺しはちょっと唸るよ~~焼き鳥は焼酎ロックでいただきたい。▲にたまごんさん、こんばんは。見てはいけない画像を見たようなそんな気分(笑)どれもこれもおいしそうすぎて、こんな焼き鳥やさんがあるってことにびっくり!!大将のいろいろなこだわりが垣間見えるって感じかしら。たまごんさん、食べるわね~フフフおみやまでいただいて。かなりの常連さんなのね。私は手羽に心をぶち抜かれました(笑)うんまそうだな・・・・・。やめてぇ~~~!!ああ~焼き鳥ィ~~!!いいなー。してるおやじ臭い焼き鳥屋に行きたい。新橋には、「鳥○」とか「鳥×」といった焼き鳥の有名なお店がありますがここも負けてないと思います(^^)機会があったら是非~~~♪ルナコさん♪ルナコさんは焼酎ロックね(笑)ここのコース!見た目より結構お腹いぱいになるので最後のそぼろごはんはお腹との戦い(笑)見かねた大将が「多かったら残していいよー」と言ってくださって・・・(爆)上の具は全部いただきましたがちょっとだけごはん残しちゃいました。ルナコさんおすすめの「レバ刺し」。見たい!行きたい!食べたい!・・・です。次に「そぼろごはんだけなら」と言われ・・・その次に「焼き鳥はうずらだけなら」と言われ・・・やっと3本のせていただけました(嬉し涙)こちらの焼き鳥は「レアなもの」が多いので衛生面の配慮があるのかもしれません。「気になる方」だったんですね、有り難うございます!なのに、こんな「デブログ」ですみません(汗)こちらのお店。平日はいっぱいですが、確か土曜日も隔週でやっていたと思います。じろうさんのブログ、斜めからのマクロなお写真がツボでした。こちらこそ、ヨロシクお願いいたします(^^)エミリオさん♪おやじくさいお店・・・たまに行きたくなりますよね!この日は焼き鳥を食べるため「だけに」わざわざ新橋まで行きました・・・・あきれないで(笑)ゆいちゃん♪ホントだ!大将、若く見えますね(笑)お弟子さんはdancyuなどに載っているそうですがこちらは相変わらず取材拒否なんだそうです。FC2ブログホスティング。