泉州水なす料理レシピ材料(4人分)・水なす2コ(こま切り)・合挽ミンチ(200g)・山芋(5cmほどのすりおろし)・たまご(1コ)A「よく混ぜて、めんつゆがあれば大さじ2ほどかけておきます。塩を小さじ1でも大丈夫。作り方1、フライパンに油をひいて、Aを4等分にし、ふたをして焼いていきます。(裏表約4分ずつ)2、出来上がったら大根おろし、ネギをのせて、お好みの調味料でお召し上がりください。ワンポイント水なすは水気が出るので、こま切りにしたら手で絞ってから混ぜてくださいね!もしもそのまま入れてしまってAがべちょべちょになったら、パン粉をふりかけて混ぜたら水分を吸ってくれます。