塩肉じゃがアクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(2)昆布と鰹の出しを効かせた、塩味のあっさりした肉じゃがです。シンプルな味付けがじゃがいもの美味しさを引き立てます。【作り方】1.肉は1口大に切って、軽く塩、胡椒で下味を付ける。皮をむいたじゃがいも、にんじんもそれぞれ食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦半分に切ってから、櫛形に切る。2.鍋にサラダ油を熱して肉を炒め、全体の色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、ニンジンを加えて、油が充分に回るまで炒める。3.2に★と生姜の薄切りを加えて、沸騰したら火を中火に落としてアクを取りながら煮る。ある程度じゃがいもに火が通ったら、☆を加え、更に煮汁を煮詰めながらじゃがいもが充分柔らかくなるまで煮る。4.器に盛り付けて、粗引き黒胡椒をかけて完成。■辛子をつけて召し上がっても美味しいです。■お好みで、仕上げにごま油やバターで風味をつけても。|切干大根とじゃこの炊き込みご飯≫コメントかんどう~!最近、ツナフィッシュケーキに感動してコメントしたばかりのKaoriです。この塩肉じゃが、はまりましたよ~。実は肉じゃが、あまり好きでなく、でも和っぽいもの作らなくっちゃ!と、たまに肉じゃがしていました。これに出会って感動!今日は辛子をつけていただきました。なんだかおでんみたいでおいしかったです!ロンドンに足を向けて寝れなくなりました。́▽`)ノ”Kaoriさん、こんにちは。お返事が思いっきり遅れてしまい本当に申し訳ありませんでした。塩肉じゃが、普通の肉じゃがと一味違ってなかなかいいですよね。実は私も普通の肉じゃがはそれ程得意じゃないんです(;^_^A)長い間お休みしていましたが、またブログを始めましたので、これからも宜しくお願いします。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。