ウォーターボトルで無駄遣いと大きくなったのに無理してティッシュ箱で使う予定がないのに買ってしまったウォーターボトルで乳酸菌を培養してみています。向かって左端は伯母から貰ったヨーグルトを牛乳に入れています。中央は同じく伯母から貰ったヨーグルトをスキムミルクに入れています。向かって右端は市販のヨーグルトを牛乳に入れています。いい感じに育っています。私は普段牛乳ではなく保存性の高いスキムミルクを使っているので、スキムミルクでも乳酸菌は育つのか、牛乳と育ち方や味の違いはないかやってみています。冷蔵庫では寒すぎて育たないので、室内に出しています。アンがヨーグルトが大好きなのでやられるのではないかとヒヤヒヤものですが、今のところ知らん顔しています。夏は腐敗に気をつけないといけませんが、冬の暖房の効いていないキッチンでは、数日経っても腐らないどころか、ゆっくりとしか増えません。シェイクしてボトルのままいただいています。---------------------------------------市販のヨーグルトは少し古いからでしょうか、何か増えないようにしてあるのか、培養しにくい菌なのか、ヨーグルトになりませんでした。市販のヨーグルトを増やしている方もおられるようなので、全てが駄目というわけではないのだと思いますが。去年の9月か10月に植えたほうれん草を収穫しました。間引きを除けば、この冬初めてのほうれん草の収穫です。これでプランター1個分です。この冬は天候不順だったせいか、後に続くほうれん草があまり育っていません。寒波が来ると言っているし、あまり育たないだろうなぁ。小カブが・・・腐ってました2017年12月24日カブを戴いて千枚漬けにしたこともあり、プランターで育てている小カブの収穫を見合わせていました。薹立ちもし始めているようだし、今日収穫したのですが、1つが半分くらい腐っていました。(^^;;)収穫した小カブです。2/3くらいプランターにあります。大掃除のついでにリビングのジグソーパズルを変えました。クリスマスっぽくもお正月っぽくもないですね。壁にリースの跡がついてしまって以来、飾るのを止めていましたが、壁とリースの間に紙を提げて飾ってみました。小さく切るか、透明なシートの方が良さそうです。------------------------------紙を小さくして、左のミモザの角度を変えてみました。直したけど、お正月飾りに変えないといけないかな。今年はなぜか野菜の芽の出る率がとても悪く、やっと青梗菜が収穫できました。育て過ぎたかもしれません。収穫しなければいけないことを夜にばかり思い出して、寒いから明日~と言っていたら何日も過ぎてしまいました。今日はこれだけですが、まだ収穫してない青梗菜が、今日の分くらいあります。サラダ菜、サニーレタスが全く芽が出なかったのですが、今頃になって4本ほど顔を出しています。寒くなる、いやなっているのに、凍えるよ。とっくに大きくなっていなければいけない時期なのにねえ。ブロッコリーも駄目だったしなぁ。小カブとほうれん草はなんとか育っています。今日は久々に(?)猫のシールです。キャンドゥにいました。猫柄を見るとつい買ってしまいます。(?)いる要らないは判断していますよ。コメントTop↑バルコニー菜園バルコニー夏仕様2017年08月01日バルコニーの床を掃除しました。久しぶりだったので、ものすごく汚れていました。バルコニー菜園のプランターを夏の位置に移動しました。マンションは大抵よく風が入り、窓を開けておくと涼しいので、夏は開けっ放しのことが多くなります。なると心配なのがアンです。今のところ引き戸は自分で開けるものではなく、人間に開けさすものという意識のようで、自分で開けることはありません。それより心配なのが、網戸に飛びついて、網戸ごとバルコニーへというパターンです。バルコンーに出ただけなら私が肝を冷やすだけ、隣近所へ行ってしまっただけなら私が謝ればすむだけですが、地上へ落ちてしまったら大変です。気は心程度ですが、開けっ放しのことが多い網戸のすぐ外へプランターを置いています。あれでもアンが開けてしまわないように、中にはストッパーをしています。これも気は心程度ですが。この位置にプランターがあると、グリーンカーテンとまではいきませんが、少しは効果があるかなと期待しています。室外物干しを利用して日除けも取り付けます。古くなったシーツで作っているので写真はやめておきます。した布で作れたらいいなと思っています。マンションの上階は風が強いので、布の先を袋状に縫って、竿に通しています。これで飛ぶことはありません。日除けとバルコニーの床に打ち水もします。マンションなので水は少量にします。ちなみに、日除けをしていたらアンが外を見られないので、真昼以外は開けています。例年より早めに植えたら、ことごとくやられてしまいました。6月末~7月初めに植えた種が調子よく育っています。本葉が5~6枚くらいになったら摘心したらいいと去年知り、やってみたらかなり長く収穫できました。今年も摘心っ!!!ちょっと虫にやられ気味ですが、摘心後もすくすく育っています。オクラのように粘りがあるからか、アンが大好きです。ふるさとの味ほうれん草と同じく、シュウ酸が結構あるみたいなので、茹でた物を食べて欲しいなぁ。何年ぶりでしょうか、トイレの鍵を触ってみたら、かからなくなっていました。トイレの棚に棚板をつける)。今日は2枚追加で作りました。床から順番に天井に向かってです。入れ替えるかもしれません。この位置がいいと思っていても、実際に使ってみるとトイレットペーパーホルダーと干渉してしまったり、予期しない圧迫感が生まれたり、と試行錯誤中です。お客さんが来られたとき、ちょっとした物を置いてもらえるようにもしたいと思っています。後ろのオープン棚に置いてもらった方がいいかなぁ。今日は春菊とホウレン草を収穫しました。うっかり写真を撮り忘れて茹でてしまいました。春菊と、ホウレン草です。ホウレン草は二株が薹立ちしていました。早く収穫すれば良かった。していたからなぁ、反省。タグ:トイレ収納ラダーコメントTop↑バルコニー菜園ムクムクと伸びました2017年03月06日3月2日(今年はやけに早い白菜のトウ立ち)にトウ立ちさせた白菜を収穫しましたが、残しておいた茎があれからムクムクと伸びて、2度目の収穫です。今回はお浸しで戴いています。ちなみに、ダイソーの白菜の種から育てました。お世話になった社長さんが亡くなったと知らせがありました。亡くなった社長さんは母の同級生、息子さんは弟と同級生ということもあり、お世話になり始め、ずっとお世話になっている方でした。息子さんに会社を任されていたので、息子さんにもお世話になっています。はあ・・ショックです。毎年わざと白菜をトウ立ちさせて、花をいただいています。その白菜の花が、今年はやけに早かったのです。実はかなり前に咲いていたんですが、いままで収穫せずにいました。花が散り、ほとんど終わっている茎もあります。伸びた茎を収穫しました。今回は、茹でて味噌とみりんで和えました。これを魚に塗って焼いていただきます。淡白な魚によく合います。コメントTop↑バルコニー菜園2度目のホウレン草収穫です2017年02月05日ホウレン草がやっと大きくなったので、この冬2回目の収穫です。収穫して持って入ったらアンが生のまま食されました。シュウ酸カルシウムがあるから茹でてから食べようよ。こちらは間引き菜です。小カブが薹立ちを始めたので、十分な大きさではありませんが収穫しました。青梗菜が4回目の収穫です2016年12月20日ほぼ虫に食われることもなく、この冬4回目の青梗菜の収穫です。やっていただこうかなぁ~。シロツメクサの手入れをしていたら、双葉2本、四葉1本見つけました。電子レンジでチンして、透明テープに挟んでいます。(?)ボケて写っています。何かいいことあるのかな?コメントTop↑バルコニー菜園またまた小カブが収穫できました2016年12月17日この冬4回目です、また小カブが収穫できました。3~4本ずつなので、何度も収穫できています。していて少し収穫時期が遅くなってしまったので育ち過ぎたかと思いましたが、綺麗な小カブが収穫できました。今回はネットでヒットしたレシピで肉巻きにしてみました。味が濃かったけど、美味しかったです。以前作ったラディッシュのピクルスはやっぱりお酢が辛かったです。数日前に収穫した物はドレッシングに漬けてみました。これは美味しかったです。漬けなくてもいいのでしょうけど、漬けた方が味が染み込んでいると思います。小カブもドレッシング漬けにしてみようかな。今度はホウレン草を収穫しました。葉っぱに白い粒がびっしり付いています。以前にシュウ酸カルシウムを多く含むと聞いたことがあります。農研機構によるとそうでもなさそうです。いずれにしても、よく洗って、少し時間を長めに茹でました。今日はお鍋に入れていただきました。一度目、二度目の収穫の時、小さかったので残しておいた小カブがずいぶん成長しました。今回はこんな腰くびれ子ちゃんも収穫しました。初めからこんな感じでくびれていましたが、やっぱり大きく丸くなれなかったみたいです。青梗菜も三度目の収穫です。今回は虫に少し食われました。早めに気がついたことと、虫の数が多くなかったので被害は小さくてすみました。小さいので残している青梗菜の被害もありません。手持ちのレパートリーがほとんどないので、ネットで何か探してみよう。昨日キャンドゥに行った時見つけた計量カップを買いました。今は上から見ても計れる物など便利になっていますが、こういうなんでもないカップを探していたんです。300mlで直径が7cmほどの物、これなら今までカップを入れていた所にすっぽり入ります。今のマンションに引っ越してからなので、もう10年以上使っている計量カップの表面がボコボコになったので、買い替えを考えていたんです。プレスチック製なので、熱か酸にやられたのでしょうか。柑橘類の皮に含まれるテルペン、又は油脂などで変質することがあります、と書いてありますが、ますます覚えがありません。激しく使う物ではないので(私は)、100円の物で十分です。ドゥとセリアに大匙小匙も計れるカップが販売されていましたが、小さい物はなぜかガラス製が欲しかったので少し前にダイソーでビーカーを購入しました。iwaki(AGCテクノガラス)製のビーカーが良かったけど、まあいいです。これで少量の液体が計れます。化学系出身なので、試薬瓶など臭い臭いが漂ってきそうな物は駄目なんですが、ビーカーは大丈夫なんです。初ピクルスに挑戦2016年12月04日いつも二十日大根が育ち過ぎてしまうので、今回は早めに収穫しました。これもダイソーの種から育てています。早めだと思ったのですが、切ってみたら少しすが入りかけていました。ピクルスなるものを作ってみました。酢がよくきいている食べ物は苦手なので、作ることではなく食べることに挑戦してみます。野菜に少し火を通すと漬かりやすいとレシピに書いてあったので加熱してみたのですが、加熱し過ぎました。ラディッシュの色がかなり抜けてしまいました。酢がきき過ぎてないといいなぁ。加熱するなって言われそう。小カブの収穫~に続き、小カブ2度目の収穫です。前回と同じ時に同じプランターに植えた小カブです。小さかったので残しておいた小カブが大きくなったので収穫しました。ダイソーの種から育てた小カブです。こちらは間引き菜です。春菊、ホウレン草、小カブです。今回は豚肉と一緒にマリネにしてみました。レシピ通りに作ったのですが、酸っぱい、酸っぱい。お湯で薄めて、加熱して酢の成分を飛ばしたら、やっと食べられるようになりました。今度作るのであれば、調味料は別のレシピにした方がいいなこりゃ。小カブはまだプランターで育っているので、第3弾、第4弾が収穫できるといいな~。数日前からいい感じになっていた小カブを収穫しました。これもダイソーの種から育てています。今年は虫被害もなく青梗菜が好調の頃はまだまだ小さかった小カブが立派に育ちました。今日はこれをいただきました。できたのはカブと鶏肉の炒め物とカブの葉のおむすびです。炒め物は薄味に仕上げたので、しっかりカブの味がしています。一度では食べきれないので冷蔵庫で保存していますが、匂うだろうなぁ。大根と一緒で冷めるとカブも結構に匂うんですよね。パッキンの保存容器に入れました。あ、そうそう、私も若い頃勘違いしていましたが、カブの白い部分は根ではなく茎です。ここが大根と違うところですよね。茎なので根のように加熱してはいけないそうです。カブの葉のおむすびは、塩を振って1日置いた葉で、シラスとゴマ入りご飯を巻いています。葉っぱの軸の部分がしっかり塩を吸っていて、ちょっと辛めになってしまいました。シラス入りの料理を載せているお皿がメダカ柄って・・・我ながらえげつない・・まだ野菜は高いので、こうして収穫できると助かります。サラダ菜とサニーレタスもモッサモッサになっていて、葉が少し硬くなり始めています。写真は10日前なので、今はもっとすごいことになってます。早く食べないといけません。野菜が高いときに贅沢な悩みです。青梗菜を収穫しました。今年は猛暑からいきなり寒冬に入ったような天候のせいでしょうか。毎年この時期は虫の食害が多いのに、今年はほとんどありません。野菜が高いので助かりますが、心配でもあります。今日は激安スーパーへ買出しに行きましたが、野菜がまだ高かったというか、高くなっていました。11月に入ったら落ち着くと聞きましたが、まだ耐えなければいけないようです。西日本なので東ほどではないはずなのに、高いです。台風や地震で被害を受けた生産者の方々の方が辛いのだから、なんとか耐えなくてはいけませんね。1回収穫できそうです。良くできた青梗菜です。今日行ったスーパーではこれより少し小さい青梗菜2束で130円ほどでした。青梗菜の他には、サラダ菜とサニーレタスが好調です。毎朝パンに挟んでいただいています。すべてダイソーの種からできました。2袋で108円なので、十分元は取ってます。野菜が不作になると聞いていたので、少し早めに種を撒いたのですが、日照不足のせいか他の野菜は生長が遅く、まだ収穫できません。早く成長しないかな~。寒いから防寒しないといけないなぁ。毎年この時期の青梗菜は虫にやられます。何の虫かはわかりませんが、一株に一匹ずつ青梗菜の軸の中(新芽の出るところ)に鎮座して、食べるは糞をしまくるわ、してくれます。中心の新芽から食べるので、育たなくなります。今年は今のところ虫の被害はなく、初めてでしょうか、まともに収穫できました。向かって左が先に植えたプランターで、右が2度目に植えたプランターです。収穫と間引きとで、かなりの量になりました。夕飯に一品と思っていたのですが、一品には量が多かったので、二品作りました。野菜が高騰しているので助かります。家に持って入ると、アンが生のまま食されました。18s)『青梗菜は今が旬ですか。今はもう猫草も枯れてしまっているし、葉物野菜が高いので少し買い控えているせいもあり、アンも野菜不足なのかもしれません。この後、手作り食へ、ちょっと多めに入れました。この青梗菜はダイソーで売られている種から育てました。青梗菜は去年の種が残っていたので、生えるかどうか、虫に食べられるだろうの2つの駄目もとを覚悟して植えてみました。ダイソーの店員さんも植えられていて、「虫に食べられて芯だけになった!」とおっしゃってました。「私も毎年やられるんですよ~」と虫の悪口で盛り上がりました。虫が好きな味なんでしょうかね。青梗菜の他にも、少々植えています。種はすべてダイソーです。小カブダイソーの小カブの間引き菜がとても美味しいです。本葉が4枚くらいの間引き菜をスープでいただくのが好きです(写真左は少し大きくなり過ぎ、右は早過ぎ)。ほうれん草ほうれん草にとってよい時期に植えると(いつなのかいまいちわかりません)、甘みのあるほうれん草ができます。小さなプランターでは玉にならないので、春先にわざと薹立ちさせて、花をいただきます。菜の花より苦味が少なくて美味しい花ができます。48s)『この葉っぱ食べようっと。『やっぱり小カブの葉っぱが一番美味しいそうだ。動くから手で押さえてと。『小カブの葉、最高~。』で、小カブの葉はこんなになっちゃいました。これでは虫害ではなくて猫害ですね。今日はサボっていたバルコニー菜園の間引きをしました。サボっていただけあって、かなり成長してしまってました。抜くのに苦労しました。本来はもっと小さい内に間引くので、抜くのもそんなに力は要らないし、土が飛び跳ねることも少ないのです。間引いた菜っ葉類がこちら。相当な量になってしまいました。毎日少しずつ間引いて、その都度食べた方がいいのですが、ついつい一度にやるとこんな量になってしまいます。青梗菜をどうやって料理しようか考えていたら、味噌汁に春菊を入れるのを忘れてしまいました。ああ、枯れない内に食べなければ。アンの食事にも少量入れます。収穫して家に持って入ったとたん、ほうれん草を生で齧ってました。先日は紫蘇の実の佃煮を作りましたが(今年は青紫蘇の出来が良かったです)、まだ採っていなかった実を収穫して、今度は醤油漬けにしてみました。実をしごいて取って、流水でさっと洗い、直ぐに少量の油を入れた醤油に漬け込みました。佃煮よりは香っていますが、ううん、やっぱり香りが飛んでいる・・・どうやったら香りを閉じ込められるのかな。何年も前に我流で初めて作った醤油漬けは、気分が悪くなるほど香っていたんです。適当に作ったので、手順も何もあまりよく覚えておらず・・・あの時も香りを逃さないように油を入れたことは確かなんですが、他に何か工夫をしたかどうか思い出せません。水にさらさなかったのかも。しごいている間はものすごく香っているので、そこで抜けているんでしょうね。香っている葉(と言ってもあまり香ってませんでしたが)も入れてみましたが、思ったほど効果はありませんでした。来年色々やってみることにします。今年はバルコニーに植えている青紫蘇の出来がよく、綺麗で大きな葉が何枚もできました。葉書と並べてみると大きさが分かるでしょうか。葉書になりそうな大きさです。毎年葉は大きくなるのですが、傷んでしまうことが多いのです。今年は綺麗なまま大きくなってくれました。今は葉はもう終わり、実がなっています。これを摘んで佃煮にしました。いつが食べごろなのかよく分からず、毎年遅すぎたり早すぎたりしてたので、調べてみました。穂先に花が2~3輪残っている頃がいいのだそうです。ものすごく灰汁が出るので、使い捨ての手袋をしてしごいて取ります。しないと手が真っ黒になり、何日もちょっと困ったことになります。水にさらして灰汁とゴミを抜き、調味料と一緒に煮詰めました。ちなみに、入れている容器は数少ない食器たちで使い手を捜そうかなと言っていたシュガーポットです。自分で使うことにしました。スプーンを入れる溝が切ってあるので、ラップをかけています。煮詰めすぎたような気がします。あと香りもかなり飛んでしまいました。紫蘇の香りは揮発性の油だから、油を垂らして紫蘇の油を垂らした油に溶かし込んだら揮発しないと聞いたので、ほんの少しの油を入れて煮詰めたんですが、やっぱり飛んでしまいました。葉の裏に香り成分が多いので、葉も入れてみたんですが、やっぱり今一です。葉は既にあまり香ってなかったですが。楽しんで食べたいと思います。小カブの葉で巻きおむすび2015年02月23日もはや小カブではないで収穫した小カブの葉で巻きおむすびを作ってみました。トウ立ちし始めたので硬い葉を除き、更に虫のついていない葉を選び、軽く塩を振ってしばらく置いておきます。ご飯に釜揚げしらすとゴマを混ぜます。味をみて塩を加えます。小カブの葉でご飯を巻いていただきます。軸の部分が硬かったです。コメント(2)Top↑バルコニー菜園もはや小カブではない2015年02月16日ウィルスが気になっての小カブを収穫しました。このプランターで育っている小カブです。栄養に偏りがあり、色々な大きさの小カブが育っています。ちなみに、一般的な小カブは真ん中の大きさです。向かって右端の小カブは、もはや小カブの大きさではなくなってました。真ん中と右端の小カブです。とう立ちし始めていますが、まだ大丈夫かな。コメント(8)Top↑バルコニー菜園ウィルスが気になって2015年02月02日お仕事ですよ~、アンで、バルコニーの野菜がヒヨに食べられていることを書きました。この冬は食べられても不織布は掛けずに頑張ろうと思ったのですが、とうとう耐え切れずに掛けました。不織布は防寒のために掛けることが多いと思います。路地植えではトンネル栽培で使うことが多いですね。バルコニー菜園でも防寒のために掛けていたのですが、これが鳥よけにもなるんです。食べられることより、糞をしていくことが気になります。インフルエンザなどのウィルスを一緒に置いていったりしていないよね・・・お越しいただかないことが一番です。アンもお仕事を頑張ってくれたのですが、アンが見張っていないときにやって来ているようです。不織布を掛ける前に、野菜クイズです。これらは何の野菜でしょう。プランターに残っている収穫前の野菜をできるだけまとめて、棚全体に不織布を掛けます。バルコニーの床がよく汚れているなぁ。見ていると棒ズリで擦りたくなりますが、暖かくなるまで我慢、我慢。今はもっと急ぐ、やるべきことがあります。作業が終わってから、手を念入りに洗いました。