我がホーム「三軒茶屋」の中でも特にお世話になっている富成喜笑店さんです。なんだかんだ週に1回は通ってしまいます。年に3〜4回ほど、僕が主催する日本酒会をこちらのお店で開催させてもらってます。富成喜笑店」を経営されています。「富成喜」というネーミングは、福井の地酒「北の庄」の別名柄として「富成喜」という銘柄があり(北の庄を造るのが”舟木酒造”といい、舟木さんと同姓なんですね)、それが店名の由来となっているようです。「富成喜」の主要銘柄がここまで揃うお店は、都内でもなかなか無いです。「蛸とワカメの酢の物」こちらの刺身の盛り合わせはインパクト大!!漆器風の長〜い寿司下駄のような台に、味付けされた刺身がズラズラっと並んで出てきます。この日は1人前だったので、長〜いお皿で出てきました。↓右奥から:ヒラメ、鱸、黒鯛、関サバ↓右手前から:フィヨルドサーモン、氷見の鰤、メジマグロというラインナップの豪華7点盛り。※写真は長〜いお皿を1枚で撮るべきだったのですが、お魚に寄りたかったので2枚に分けてご紹介しました。一杯目のお酒は、魚に合わせて美丈夫(高知)を。基本的には辛口でキレのよいタイプですが、香りもあってバランスよく、お刺身などに安心して合わせられる1本。飛露喜(福島)特別純米フルーティなイメージのある飛露喜の中では割と穏やかなタイプ。飲みやすい」みたいな流れのお酒がどんどん出てきていますが、風の森もそんなタイプのお酒に分類されると思います。口に含むとフレッシュなガス感があり、酸味も(山廃系のそれとは違い)重たくなく、旨味は広がり、雑味はなし、というNewタイプのお酒ですね。「長崎で日本酒?」と思う方もいるかもしれませんが、あるんです、旨味がグググっと乗っていて、香りは穏やか、美味しいお酒です。ハマグリの小鍋仕立て貝のお出汁がしっかりと出たスープが五臓六腑に沁み渡ります。塩気はごくごく抑えられた穏やかな味で、ハマグリと豆腐が酒飲みの肝の臓に優しく届くようでした。年に一度だけ出荷されるあらばしり部分を瓶詰めした、新酒搾り立ての限定バージョン。フレッシュ&フルーティでキレもあります、陸奥八仙の中では軽めの方ではないかと思います。大山鶏の一夜干し塩をふって一晩干した大山鶏のもも肉をシンプルに焼いた逸品。一夜干しにすることで鶏の旨味が凝縮され、焼きの過程で適度に脂も落ちているので、しつこくなくとても日本酒に合います。愛山火入れ今や大人気の而今、酒米に愛山を使った一本。これはもう説明不要というか、文句なしで最高に美味しいです。立ち上る吟醸香と、旨味、甘み、適度な酸味、わずかな苦み...最後は嫌味なくスッと消えていきます。真陵(新潟/佐渡)「至」しぼりたて富成喜さんで飲んで初めて知った佐渡の銘酒「至-いたる-」です。スペックとしては普通の純米酒なんですが、これが本当に旨い。バランスが良いんでしょうね?飲み飽きせずにグイグイ飲めてしまう酒です。小さな蔵で、他のお店ではあまり見ない銘柄なので、個人的には特にオススメです。プハァ〜、よく飲みました。こちらのお店は「日本酒バル」とあるように、日本酒が30種類程揃っていて、とてもカジュアルな雰囲気なので、気軽に普段使いしたいお店です。一軒目でも二軒目でもOK。我がホーム「三軒茶屋」の中でも特にお世話になっている富成喜笑店さんです。なんだかんだ週に1回は通ってしまいます。年に3〜4回ほど、僕が主催する日本酒会をこちらのお店で開催させてもらってます。富成喜笑店」を経営されています。「富成喜」というネーミングは、福井の地酒「北の庄」の別名柄として「富成喜」という銘柄があり(北の庄を造るのが”舟木酒造”といい、舟木さんと同姓なんですね)、それが店名の由来となっているようです。「富成喜」の主要銘柄がここまで揃うお店は、都内でもなかなか無いです。「蛸とワカメの酢の物」こちらの刺身の盛り合わせはインパクト大!!漆器風の長〜い寿司下駄のような台に、味付けされた刺身がズラズラっと並んで出てきます。この日は1人前だったので、長〜いお皿で出てきました。↓右奥から:ヒラメ、鱸、黒鯛、関サバ↓右手前から:フィヨルドサーモン、氷見の鰤、メジマグロというラインナップの豪華7点盛り。※写真は長〜いお皿を1枚で撮るべきだったのですが、お魚に寄りたかったので2枚に分けてご紹介しました。一杯目のお酒は、魚に合わせて美丈夫(高知)を。基本的には辛口でキレのよいタイプですが、香りもあってバランスよく、お刺身などに安心して合わせられる1本。飛露喜(福島)特別純米フルーティなイメージのある飛露喜の中では割と穏やかなタイプ。飲みやすい」みたいな流れのお酒がどんどん出てきていますが、風の森もそんなタイプのお酒に分類されると思います。口に含むとフレッシュなガス感があり、酸味も(山廃系のそれとは違い)重たくなく、旨味は広がり、雑味はなし、というNewタイプのお酒ですね。「長崎で日本酒?」と思う方もいるかもしれませんが、あるんです、旨味がグググっと乗っていて、香りは穏やか、美味しいお酒です。ハマグリの小鍋仕立て貝のお出汁がしっかりと出たスープが五臓六腑に沁み渡ります。塩気はごくごく抑えられた穏やかな味で、ハマグリと豆腐が酒飲みの肝の臓に優しく届くようでした。年に一度だけ出荷されるあらばしり部分を瓶詰めした、新酒搾り立ての限定バージョン。フレッシュ&フルーティでキレもあります、陸奥八仙の中では軽めの方ではないかと思います。大山鶏の一夜干し塩をふって一晩干した大山鶏のもも肉をシンプルに焼いた逸品。一夜干しにすることで鶏の旨味が凝縮され、焼きの過程で適度に脂も落ちているので、しつこくなくとても日本酒に合います。愛山火入れ今や大人気の而今、酒米に愛山を使った一本。これはもう説明不要というか、文句なしで最高に美味しいです。立ち上る吟醸香と、旨味、甘み、適度な酸味、わずかな苦み...最後は嫌味なくスッと消えていきます。真陵(新潟/佐渡)「至」しぼりたて富成喜さんで飲んで初めて知った佐渡の銘酒「至-いたる-」です。スペックとしては普通の純米酒なんですが、これが本当に旨い。バランスが良いんでしょうね?飲み飽きせずにグイグイ飲めてしまう酒です。小さな蔵で、他のお店ではあまり見ない銘柄なので、個人的には特にオススメです。プハァ〜、よく飲みました。こちらのお店は「日本酒バル」とあるように、日本酒が30種類程揃っていて、とてもカジュアルな雰囲気なので、気軽に普段使いしたいお店です。一軒目でも二軒目でもOK。