レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク中身もフル活用!シンプルゆずジャム☆Descriptionゆずと砂糖のみで作ったシンプルなゆずジャム。中身も捨てずに活用!食物繊維たっぷりです☆cklax48材料ゆず約1kg砂糖ゆずの50〜60%作り方1ゆずを水洗いして、表面の汚れを落とします。これで1.4kgありました。2ゆずを横半分に切り、果汁を絞り同時に種も取り出します。スプーンで中のフサをこそげ取るようにして、中身と外皮に分けます。3外皮は内側に残ったスジをスプーンでこそげ取ってから細く切ります。4外皮を鍋に入れ、かぶるくらいの熱湯を入れます。2〜3分煮てザルにあけ苦味を抜きます。これを2〜3回繰り返します。5フサの部分は白いスジを取り、フードプロセッサーにかけてペースト状にします。6鍋に茹でた外皮、ペースト状にしたフサ、搾り汁、砂糖を入れて弱火で煮つめます。冷えると硬くなるので柔らかめで火を止めます。7熱いうちにビンに詰めて完成です!コツ・ポイント中袋に小さい種が残りやすいので、煮ている時にも種が残ってないか注意してみてください。このレシピの生い立ちゆずを大量にいただいたので、ジャムにしました。(2人)18/11/07砂糖の量を割合で示してあるので計算しやすく便利です。Reservedもっと追加するには?。