辛くて旨い!は高嶺の花。くて旨い!は高嶺の花。GMT共有:唐辛子の収穫、ブータンにて。BY-SAブータンでは、唐辛子は単なる香辛料というよりも、野菜として重要視されている。ブータンの国民食と言えばエマダツィ、辛い唐辛子とチーズのカレーである。唐辛子がブータンの料理に欠かせないのは不思議なことではない。ブータンは気温が低いため、人々は辛い食べ物を美味しく食べて体を温めるというわけだ。このところ話題となっている輸入禁止令によって、この定番食の価格が急騰している。ヒマラヤ山脈のふもとにある内陸国のブータンでは、唐辛子は超越的なものと考えられている。唐辛子は、まさに生活そのものなのだ。この唐辛子に対する強いこだわりを次のように述べている。life.唐辛子のないブータン料理なんて考えられない。ブータンの人々は唐辛子を生でも食べるし、料理にも使う。刻んだり、焼いたり、新鮮なものや乾燥させたもの。ブータンの食卓は、唐辛子なしでは完成しないのだ。唐辛子は、私たちが普段食べている単なる野菜(学術的には果物だが)とは違う。唐辛子は、私たちの文化と生活になくてはならないものなのだ。2016エマダツィは、ジャガイモと唐辛子とチーズで作るブータンの国民食。ご飯と一緒に食べるソウルフード。なると、唐辛子を確保することはとても重要になってくる。ブータンでは、どこでも唐辛子が育つというわけではない。主な原因は気候によるものである。内陸国であるブータンは、隣国インドからの定期的な輸入に頼っており、特にブータン国内での栽培が難しい、小さめで辛い品種の唐辛子が供給されている。