一度スタンプしてください。大さじ1お好みで大根おろし、しょうが適量お料理する上で知っていただきたいこと約30分300円前後ベーシックな味の揚げ出し豆腐です。いつもの食卓に、お酒のおともに、まとめて作って盛れば祝いの席やホームパーティにもお勧めです。さくぱん作り方1豆腐は縦に半分、横に4等分程度に切る。キッチンペーパー等に包んで、上に皿など重石を10~20分程置いて水切りする。★電子レンジでも水切りできます。(目安:500Wで1分半)2片栗粉をまんべんなくまぶす。油を180度に熱する。(詳しくは「5」)全面が薄いきつね色になる程度まで、途中裏返しながら揚げる。3油をよく切っておく。その間に、ねぎを細かく刻む。とろみ付け用の片栗粉と水をよく溶いておく。4鍋に水、白だし、しょうゆ、みりんを入れて火にかける。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉をもう1度よく溶き、少量ずつ注いで、そのたびに素早く全体によくかき混ぜてとろみをつけてゆく。5豆腐を器に盛り、「4」のあんとねぎを上からかけて出来上がり。お好みで、大根おろしや生姜を盛っていただきます。6★油の温度の目安★180度:少量入れてみて、沈まずすぐに浮き散る。※中ほどや底まで沈むようならまだ低音。※煙が出るくらいまで温度を上げないこと。きっかけ厚揚げを活用した揚げ出し豆腐をと作りました。おいしくなるコツ・水溶き片栗粉を入れる際、汁は十分に煮立っていること。一度に全部入れずに少しずつ注ぎ、その度に素早く全体に馴染むよう混ぜます。その後、ふつふつ煮立ってくるまで火を通します。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。ほうれん草の白だし炒め」「変わりおにぎり★白だしむすび」もぜひ♪お返事を見る2011.10.30ごめんなさい。;∀;)写真撮るのを忘れ食べてしまい、即、娘の皿を奪い写しましたが、食べかけ、しかもボケになってしまいました。熱々が美味しいレピなんですもの。iihi009いいねありがとうございます。熱々はおいしいですよね☆「にらとえのきの白だし炒め」「白だしで作る野菜の煮物」「白だしで作る和風いかリング」等もお役に立てば嬉しいです。