ブランチパティ・メルトリクエストにお応えして、サンドイッチを2種ご紹介します。今回はアメリカで人気のパティ・メルト。所謂ハンバーガーのようなものなのですが、ライ麦パンでサンドし、サウザンアイランドソースで食べます。メルトはチーズが溶けているサンドイッチという意味です。簡単に出来るのにワンラックアップのサンドイッチ。おもてなしにピッタリです。玉ねぎを薄切りにし、フライパンを熱したらバターを入れ、玉ねぎをきつね色になるまで中火でで炒める。炒めたら、塩・コショウし、皿に取り出しておく。ボウルにAの材料を入れよく混ぜる。混ぜたら、2等分し、パンのサイズに合わせて平らにする。フライパンにサラダ油を少量入れ(分量外)、2を両面焼く。焼いたら皿に取り出しておく。Bの材料を小さいボウルに入れよく混ぜる。フライパンにバターを入れ溶かしたら、ライ麦パンを2枚乗せ、それぞれにチーズ1枚、3の肉、1の玉ねぎ、さらにもう一枚チーズを乗せたら、残りのパンを乗せる。中火で両面きつね色に焼く。5をお好みのサイズに切り、皿に盛って4を添えて出来上がり。