Wednesday0昨年の暮れに関西に住むお友達にお庭のレモンをたくさんいただきました。パウンドケーキに入れたり、マーマレードにしたりとあまりにもおいしかったので、今年は売っていただくことにして。これからマーマレードにします。レモンのマーマレードは夏みかんよりもちょっと手間がかかります。手作りのものも見かけないのかもしれません。Kitchenの特長は、ほかの人なら面倒がってやらないようなことまで丁寧に手作業で行うところです(笑)。レモンは手で皮をむき、薄皮をむき、実も手でほぐし、ペクチンは薄皮と種からその都度作ります。加えるのはきび糖だけ。それが「おいしくなーれ」の魔法です。WECKキャニスターに詰めて、ほかのジャムと同様、800円+taxで販売する予定です(約140g入り)。ご予約も承りますので、お問い合わせは、deli@@ys-kitchen.com(@マークを一つ抜いてください)あてに、メールをお送りくださいませ。マーマレードのみの場合は常温の宅配便でお送りできます。できあがりましたら、またご案内しますね。Tuesday0更新は久しぶりになりました、マダムワイズです。Kitchenでは、年末年始のご会食用料理のご予約を承っております。自家製フォンドボーを贅沢に使っています。昨年からは、とろとろにやわらかく煮込んだタンシチューもお出ししております。Kitchenの手作り洋風おせち=オードブルのご予約も受け付け開始しております。なにぶんにもシェフ一人で作りますので、たくさんはお受けできません。手作りのものを冷蔵・チルド状態でお届けしますので、新鮮ですが冷凍のおせちなどに比べると日持ちがしませんことをご了承くださいませ。お一人様4000円〜5000円(予価)。以下のメニューを予定しておりますが、野菜や魚介などは収穫状況により多少変更になることがございます。ページを表示しています。