使用している岐阜県で育った「アグリフーズ」さんの国産鶏は脂がのっていてとてもジューシー。そんなプリプリの鶏肉を備長炭でふっくらと焼き上げました。和のぬくりもを感じる落ち着いた雰囲気でお楽しみください。岐阜県の自然の中で育てられた国産鶏は、歯ごたえがよく、脂がのり、しっかりした旨みが特徴です試行に試行を重ねた秘伝のタレ。串に合うよう独自に調合して作ってます。していて甘みのあるモンゴル岩塩を使用。焼鳥の旨みを引き立てます。3時間かけてとったダシは深みを感じる味です。最高の焼鳥を仕上げるのは、焼鳥一筋10年以上の店主の「技」。香りも食欲をそそる備長炭。表面はかりっと、中はふわっと旨みを閉じ込めます。少人数でご利用の際は落ち着いた雰囲気のカウンターで。飲み会や女子会にはお洒落な掘りごたつでわいわいと。用途に合わせてお好みの空間でお楽しみいただけます。