JINTANG0重慶専門のガイドブック『重慶マニア』を発売致しました。中国西南部として一括りにされる事も多いですが、西南部の中でも知名度の低い重慶だけに絞って76テーマほど書いています。本書は大雑把に分けると三部から構成されています。JINTANG0重慶の武隆は羊有名なようです。この店では羊の内臓も食べられるという事で入ってみました。麺を食べている人が多かったので麺を注文しましたが飯の店だったようです。JINTANG0久々のヒットです。手工というのは手打ち麺の意味です。イスラム食堂に行ったら基本手打ちですが重慶小面は日本と同じく機械打ちになってしまいました。刀削麺とも違う手打ち麺を食べてきました。JINTANG0友人に推されて行った店ですが友人によるとこれは小面(重慶ラーメン)ではないようです。麻辣(痺れ辛い)の要素がないですからね。酸辣粉も酸辣(酸っぱ辛い)であって麻辣ではないので小面とは別枠扱いです。JINTANG0重慶の隠れた名物が豆腐です。豆花饭という豆腐をつけダレにつけて食べるローカルフードもあります。こちらは红烧肉をトッピングしていますが豆腐とタレとご飯だけでも十分美味しくいただけます。重慶らしく路上にもテーブルが広げられています。美女の路上で食べていますね。ここでも隣のお店にせりだしていますがそんなことはお構いなしです。通りから一段下がった半地下にあるのでかなり分かりにくく、よく見て歩いていないと通り過ぎてしまいます。道路から見るとほぼ隠れています。JINTANG0こんにちは。三度の飯より拉麺が好きなJINTANGです。今日は重慶ラーメン初心者の方にも安心のまろやかラーメンのご紹介です。隣の売店のおばちゃんとともに談笑しています。中国食べログ7位なのですが凄いなと思ったのが、大概食べログベスト10は市内中心部にあるのにこのお店は空港近くにあるんです。思っている三度の飯よりラーメンが好きなJINTANGです。(廃墟)まで重慶の全てを網羅。重慶のみに特化し76テーマほどをマニアックに解説。