多趣味悠々2インド風カレーいよいよ大晦日ですね。妻はおせち料理を作っているので、私はインド風カレーに挑戦してみました。(本日は仕事だったので昨日作りました)例によってネットで情報を仕入れ調理開始。骨付き肉、ヨーグルト、各種スパイスを混ぜて1時間程漬け込みます。スパイスは近くのスーパーで6種類程買出してきました。それでも3種類程足りませんでした。これが味にどう響くか。スパイスっていっぱい使うんですね。その後中華鍋にいれて炒め、そこにトマト缶を入れます。カレーにトマトを入れるのも驚きでした。煮込み鍋に移して、水を入れて煮込みました。最後にガラムマサラ等で味を調え完成です。インドカレーといえばナン。ナンはパン作りをしている妻に生地を作ってもらい、ピザ用の窯で焼きました。この窯が優れもので、ガスコンロにのっけて使うのです。ピザもなかなかうまく焼けますよ。