(コンビニの広告でデニッシュ3つで20dkkの広告。「デニッシュ」がパンの種類の名前のみを指すと思っているのは日本人だけではないらしい。)もう先月のことになってしまったが、北欧に出張中のmelocotonさんに会うために橋を渡ってコペンハーゲンに行ったときの写真。上の写真はmelocotonさんにいただいたイギリスみやげ。ラズベリーやサクランボと一緒にえんどう豆を売っているのがうちのあたりとは違う。(スウェーデンのえんどう豆だってベリーのように甘くておいしいのにどうしてこうやって売らないのだろう??)いつも私がこの街に来るときはたいてい駅の裏側の階段を下りて、こういうところとか、こういうところとか、こういうところに行くのだが、今日はそこからちょっとだけ離れた大通りへ。このあたりはぱっとしない、またはちょっと怪しい地区だったらしいが最近おしゃれめなアジア料理のレストランがぽつぽつとできてきた。hàng(ベトナム料理レストラン)。一度行ったことがあるが、おしゃれななんちゃってベトナム料理。こちらはパキスタン料理この春開店したモダンなデンマーク料理の店。madというのは英語ではなくてデンマーク語で食べ物という意味。meloさんと会ったのはこの店。南南Namnam」というのが気になり、おいしいかどうか全くわからないというのにロンドンから着いたばかりのmelocotonさんを道連れにこの店に入ることに決める。店に入ってしばらくしたら私のカメラは電池がきれて力尽きてしまったのでお店の写真が紹介できなくて残念(でもmelocotonさんのブログにばっちり写真入りの紹介記事があるのでそちらをご覧ください。)だが、店内はテーブルが狭くてくっついているので隣との距離が近く、たぶんそれで「アジアの食堂」の雰囲気をねらっているのだろうと思う。インテリアは中国人のおばさん風の写真が飾ってあったりする以外はすっきりとモダンで日本の北欧好きの人が来たらよろこびそうな感じのランプシェードや椅子が使われている。ホームページにはこの店の料理はシンガポール料理、とくにプラナカン料理をひねったもの、という説明があった。プラナカンというのはこの場合シンガポールやマラッカなどに15世紀以降定住して現地化した華人(主に)のことで、ババ(男性)とかニョニャ(女性)とも呼ばれ、豚肉は食べない。メニューを見ると興味の惹かれるようなものがならんでいた。ラクサ、チリクラブなどのほかにロティ・チャナイ(メニューにはシンガポール流にロティ・プラタと書いてあった)の類もある。タラのお刺身をマンゴーやライム、フェンネルで合えたという「アジア風セビチェ」というのはたぶんイーサンからヒントを得たものだろう...とメニューに見入っていたらmeloさんが「隣のテーブルの人が注文したあれ、何だろう?おいしそう...」というので見たところぱりぱりと薄いお好み焼きのようなものがサーブされている。「あれ、何だろう??」とメニューをはじから点検したところ、もしかしてあれがこの店のmurtabakなのではないかと気がつく。注文してみたnamnam風ムルタバ。(これがここで撮れた唯一の写真。)私の知っているムルタバというのは上のリンクの写真のように中身がぎっしり入っていて、その水気も含んで皮はやわらかくなる。この店のものは中身が薄いので皮がパリパリしていて全然違う料理のようだった。美味しい!中に入った唐辛子がしっかり利いてぴりっとするのもよかった。「アジア風セビチェ」もとてもおいしかったが、やはりお刺身とザボンとワンタンの皮(のようなバリバリするもの)という黄金の組み合わせのイーサンを超えるのは難しいと思った。ガドガドサラダにはテンペと厚揚げのようなものがつき、生のカリフラワーはじめ野菜類はシャキシャキといい歯ごたえだった。ピーナッツベースのソースは甘さが抑えられてぴりっと辛く野菜の味が生きてとてもいいバランス。これは本場インドネシアのガドガドよりも私ごのみだ。チリクラブは特にひねっていなかったが美味だった。Meyerというやり手のシェフだが、彼がアジア料理を手がけたのはこれが初めてだろうと思う。有名レストランの「アジアからインスピレーションを受けた料理」というのがかなり悲しいものになってしまうことが多いのに、このレストランで私たちが食べたものはとても面白く、またおいしかった。おまけ...私がmeloさんとの待ち合わせ前にこの店を覗いたとき、私の前にスウェーデン女性がいて写真を撮らせてもらいに来ましたといい、店の写真を撮って行った。彼女はスウェーデン南部の新聞Sydsvenskanのカメラマンだったのだろうと思う。先週の金曜日にこの店のことがこの新聞のレストラン評に載っていた。評は5点中3点だったので、あまり感心されなかったもよう。スウェーデン南部にこの手の店ができるまでまだ時間がかかるのかもしれない。トラックバックが飛ばせないので、しつこくmelocotonさん、しつこくmelocotonさん、しつこくmelocotonさん、とリンクをたくさん張って試してみます。コメント(4)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧トラックバックURLトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。→トラックバックのより詳しい説明へ久しぶりの北欧出張は美味しかったw。23:11お仕事を再開して5ヶ月。前のお仕事ほど出張はありませんが(ホッ)、たまに駆り出されてヨーロッパ出張に出かけます。(14)検索このブログを検索リンク集ギリシャのごはんハギスはお好き?ぴかままのおうちLuntaの小さい旅、大きい旅フランス暮らしとおいしいものたちなまけものってすごい.....。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。