札幌駅店のPR担当です。お盆を過ぎても蒸し暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。残暑も続きますが、秋の気配をそこここに感じますね。日本の食卓が豊かになるのに合わせて、ひと夏を酒蔵で過ごしまろやかな味わいとなった「ひやおろし」の出荷が来週くらいから始まります。そこで今回は、ひやおろしについてご紹介したいと思います。食材が旨味を増すほどに、日本酒も味わいを深めます。暑い夏の間はひんやりとした蔵で熟成を深め、秋の到来とともに目覚める「ひやおろし」。春先に一度だけ加熱殺菌し、秋まで熟成させて、出荷前の2度目の火入れをせずに出荷されます。“”走り””の味わいです。一丁でも全国の酒蔵から厳選したひやおろしが、8月末から9月にかけて例年数量限定で入荷し販売しております。“”走り””の味わいは今しか楽しめません。お酒に合う秋の肴と共に、お客様の楽しい時間の演出のお手伝いが少しでも出来ればいいなと思う今日この頃です。ひやおろしをまだ飲んだことがない方もこの機会に是非味わってみてくださいね。札幌駅より徒歩1分の当店は、北海道を丸ごと味わえると人気の刺身居酒屋です。活きのいい鮮魚の刺身や、北海道の郷土料理をご堪能いただけます。今回ご紹介したひやおろしと共に様々な料理を味わってみてくださいね。当店では、皆様のお越しを心よりお待ちしております。電話番号050-5269-7388※お電話の際は「ホームページを見た」とお伝えくださるとスムーズです営業時間ランチ:11:30~14:00ディナー:16:00~23:30※14:00~16:00は営業時間外となります。reserved.予約する電話する。