現在の京都府のうち、旧丹後国の地域では、明治末まで、揚浜式の塩田においてわずかに塩づくりが行われていました。フィクションの世界ですが、中世の「御伽草子」の山椒大夫が塩づくりを行っていたとされているのも丹後でした。京都は古来都の所在地であり人口も多かったことから、塩をはじめ諸国の物資が集まりました。中世には、北陸や瀬戸内から塩が流入しました。北陸方面の塩は琵琶湖の水運を利用して運ばれ、また瀬戸内の塩は、淀川を遡り、山崎の津や淀の津で陸揚げされました。近世には、大阪や伏見経由で、赤穂塩、島塩(小豆島)、灘塩(上灘目。現在の兵庫県姫路市など)が主に流入しました。二十数軒の塩問屋が指導的地位にあって、塩の小売人や直接需要者への販売を司っていたといいます。お問い合わせページの一番上へ。