:未分類(^_^)生芋いりこんにゃくが今頼んでいるネットスーパーで買えたので、薄く切りガンガン湯がいて灰汁抜きしてしつこいくらい灰汁抜きしてから、胡麻油で焼き目がついて小さくなるまで炒めて、醤油・酒・みりんと鷹の爪で強火で一気に煮汁半分になるまで煮る。冷ましてから火にかけて煮汁を完全に飛ばし仕上げにたっぷりのおかかをまぶして「こんにゃく煮」の出来上がり。これは保存がきくし、小さく切り違う料理に入れたり、煮物に入れつもうましです。手間がかかり時短ではないけどそれまた良いときもあると土曜日、外は寒いけどお日様で室温が上がってぽっかぽか幸せなのはうさだけ急にあたたかくなり飼い主はヘロヘロ夕方になりこんにゃく煮だけ作るという年々、母のそれに似てくる私。