イカと梅の炊き込みご飯アクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(4)イカと梅干で炊き込みご飯を作りました。生姜の風味と梅の酸味がイカとよく合います。【作り方】1.米は洗ってざるに上げて30分間休ませる。2.イカは内臓を取り除き、好みで皮をむき、食べやすい大きさに切る。梅干は種を取り除き、包丁で細かく叩く(種は取っておく)。生姜はみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。3.炊飯器に1の米と★、イカ、叩いた梅干と種、生姜を入れて普通に炊く。4.ご飯を充分蒸らしたら梅干の種を取り除き、器に盛りつけて、万能ねぎ、好みで針生姜、炒りゴマをかけて完成。■塩は梅干の塩分で充分な場合が多いと思いますが、お好みに合わせて調節して下さい。出しの素を使う場合も塩分が既に入っているので、塩の量は控えめにして下さい。■お好みで、油揚げを加えて炊いてもコクが出て美味しくなります。|鶏とブロッコリーのオイスターソース煮≫コメントミリアムさんこんばんは!あさってお客様が来るので、初めてですが、このイカと梅の炊き込みご飯にチャレンジしてみようと思います。梅干が実家から送られてきたので・・・。́▽`)ノ"Pokoさん、こんにちは(^^)このイカの炊き込みご飯さっぱりしていてなかなかいいですよ。お使いにんる梅干は甘めの南高梅だそうですが、きっと美味しく出来ると思います(^^)v私はロンドンの普通の日本食良品店で売られているものも買いますが、一番気に入っているのは、オーガニックショップで売られている、日本製のオーガニック栽培で無添加の塩と紫蘇だけで漬けられた梅干です。塩と紫蘇だけの梅干、おいしそう・・うちの近所のオーガニックでも探してみます。イカと梅干の炊き込みご飯、つくりました!最低でも3合つくらなければならなかったので、出しと調味料を若干増やしたためか、ちょっとやわらかめになってしまいましたが、味はさっぱり、ゴマとよくあっておいしかったです。ちなみに私の炊飯器も英国製・・早く炊けるのはいいのですが3合以上だとややべちょべちょ傾向が。水少なめがいいのでしょうかね。́▽`)ノ"イカご飯、作っていただけたんですね(^^)ありがとうございます。柔らかくなってしまったのですか。ご期待に添えない出来になってしまってごめんなさい。ご連絡くださって本当にありがとうございます。チキンライスですが、こちらの方はこれまでイギリスを含め、多くの外国にお住まいの方に作っていただいています。具も入っていて、バターも加えて炊いていますので、おそらく分量通りの水分量で、柔らかすぎることはないと思うのですが・・・。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。