Foodは最新のグルメニュース、食品の栄養、料理レシピ、キッチン、テーブルウェアまで、食の総合情報をお届けするWEBマガジン。100%オールナチュラルな低糖質チョコレートの開発に成功しました。クラウドファンディングサイトmakuakeにて先行販売を開始し、24時間で目標金額を達成しました。私たちは健康的な食べ物ほど、美味しく手軽に食べられるべきだと考えています。Chocoloateの開発に着手しました。私たちが最も注目したのは、食の中でも欲求が大きいスナック領域。甘いお菓子の代表であるチョコレートの変革に取り掛かりました。Chocolateは生まれました。Chocolateは通常のチョコレートよりも良質な脂質、タンパク質、食物繊維を多く含み、100gあたりの糖質量はわずか3.9g(推定値)。ダイエットや健康を気にしてチョコレートを我慢する必要はありません。Chocolateでは砂糖はもちろんのこと、市販されている低糖質スイーツに含まれているエリスリトールなどの糖アルコールやアスパルテームなどの人工甘味料も一切使用しておりません。その代わりにココナッツやスーパーフードの羅漢果を使用することで、オールナチュラルで低糖質というスーパーチョコレートを開発することができました。低糖質なだけではなくヘンププロテインやチコリールート、ココナッツバターを配合することで、食物繊維やタンパク質、中鎖脂肪酸も豊富なチョコレートを実現し、ダイエット中の方やアスリートにとっても最適な今までなかった新感覚のチョコレートになっています。トレーニング中や朝でも手軽に食べられるように食感や口当たりを工夫し、通常のチョコレートよりも軽い口どけで季節やシチュエーションを問わずデイリーに食べられる新領域のチョコレートです。新卒で三井物産に入社し海外資源事業開発を担当後、ベトナムに2年間駐在しスタートアップ投資に従事。Design(在ロンドン)にてデザインを学び修士号取得。ビジネス経験とデザインの知識を活かし、外資系コンサルティングファームにて「戦略デザイナー」としてデザイン思考のアプローチを用いた大企業のデジタル変革や新規事業創出を担当。「美味しいものは体に悪い、健康的なものは美味しくない」というこれまでの常識を覆すべく、第一弾として美味しく食べられる健康的なチョコレートの開発を実現。今後はスナック以外の食領域についてもオールナチュラルで機能的な食品の開発を目指す。