埼玉県北本市にて自然派ワインと全国各地の地酒を中心に、焼酎など酒類全般を販売。Hidekazuひやおろしよりしっかり熟成、越乃景虎の洞窟貯蔵酒TwitterFacebookはてブLINEPocket新潟、長岡市の諸橋酒造より越乃景虎の洞窟貯蔵酒が入荷しております。だいたい、毎年10月の下旬頃に入荷をして年末にかけて売り切れる日本酒です。タイプは特別純米酒と吟醸酒。春に搾った日本酒を蔵の近くにある洞窟で半年以上熟成させてから出荷となるのですが、洞窟の広さは限度があり受注分しか中へ詰めることはできません。僕ら酒屋は半年以上前に注文を出さなくてはいけない。完全受注の悩ましい日本酒なわけです。不足気味な年も多々あります。何年も熟成させた古酒も多く出回る昨今、半年程度とお思いになるかもしれませんが、さすが洞窟熟成。その魅力は非常に大きく、熟成に最適な温度・光・空気の中に貯蔵されたこの洞窟貯蔵酒、しっかり火入れされたお酒ながら味の丸みなどはそこらの「ひやおろし」以上です。肝心の味わいに関してはというと、香りはやや控えめかつ全体的にスッキリとしてます。新潟らしいキレイで淡麗なお酒が、熟成により角が取れて丸くなった感じなのでよりソフトタッチである意味ライトボディな印象ですが、この口当たりの柔らかさはなかなかないですよ。令和最初の立春朝搾り。日本酒を縛ることできますか?と店頭で聞かれますが縛れます本場高知の鰹のたたきは風味が違う。龍馬タタキ令和最初の立春朝搾り。栃木県佐野市の開華へワインのようでワインでない。(Blogとかも書いてる人)くわな屋店長のヒデカズです。お酒はそれ程は強くないのですが、日本酒とワインを中心に蒸留酒含めだいたい好きです(ほぼ毎日、何かしら飲んでいます)。扱う商品に関してはとにかく勉強して、造り手に会って、そして飲んで(食べて)知ることがモットー。お店や商品、サービスに関することなど聞きたいことがありましたらお気軽にお尋ねください。詳しいことはこちらのページを御覧ください。北本駅東口より徒歩約7分。