2019-11-01こんにちは。イタリアン・パスタ・フレンチ好きなら先ずはその名を聞いた事があるのが川越達也シェフですよね。KAWAGOE」は予約のとれない人気レストランで有名でした。代官山の次のレストランもオープンされないまま・・。一時期はお顔に大怪我を負ったというニュースもあり、その原因には様々な憶測も囁かれました。表舞台から去ったようです。そんな世の中から姿を消していました川越シェフが、なんと長野の地からカムバック!満を持して、中目黒というフレンチ・イタリアン激戦区で新レストランをオープンさせるというニュースが飛び込んできました!スポンサーリンクもくじ川越シェフの経歴とレストラン苦労の時代から、一躍有名に!川越シェフが表舞台から去っていくことに・・。北新地にあるフランス料理店で働いていたそうです。被災され、そこから上京されました。苦しい生活の中で、ジャンルを問わずお好み焼きや和食などのアルバイトもやっていたそうです。いう川越シェフのスタンスは、こんな苦しい生活の中で育まれていったのかもしれないですね。スタンスのもと、フレンチの要素も取り入れた、まさに川越シェフ独自のレストランであったそうです。ラベルがついた様々な食品が売れましたね。キムチ・パスタ・パスタソース・カレー・菓子パン・おむすびまで・・。時代の寵児のごとくの活躍ぶりであったように思います。川越シェフがその姿を徐々に消していくことになったのです・・。川越シェフが表舞台から去っていくことに・・。KAWAGOE」にて、お客様の一人が、「水を頼んでいないのに勝手に持ってこられ、800円請求された」とネット上に不満の投稿をしました。川越シェフは「そのような事は高級店では当たり前」「年収300万円、400万円の人の批判だ」といった喧嘩腰の反論をしてしまい、大炎上になってしまったのです。川越シェフの顔面大怪我事件も勃発。目と眉の間が腫れ、16針も縫うほどの大怪我をしてしまったとのこと。川越シェフご本人もその時の様子を公開されています。なってしまっております。水800円の事件がまずかったのでしょうか・・。高級レストランではあり得ない飲み放題をつけられていたそうです。このサービスに遭遇できたお客様は大喜びだったでしょうね。川越シェフの挽回策だったのでしょうか・・。僕は皆様に忘れていただきたくてしょうがなくて。」という発言を週刊文春さんに発していました。実は、川越シェフは2016年に現妻さんとに間に長女をもうけられています。子育てにも集中されたかったのでしょう。現在の家庭を大事にしたい思いが強いのかもしれません。新レストランをオープンさせる報告がありました!「僕は今、長野で子育てをしています。長野でイクメンパパでいらっしゃることが分かりました!長野で、新レストランの準備もされているのですね。第二子もお生まれになっていたとのことで、ホッとする微笑ましいニュースですね。スポンサーリンク川越シェフの待望の新レストラン!場所は中目黒!そして、続く発言がこちらです!「今は家族中心と子育てのためにしばらくレストラン業をお休みしておりましたが、長女が3歳になったらレストランを再開しようと思ってました。今、東京の中目黒でオープンの準備をしている最中です」https://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12278-368426/と、料理会への復帰を予告する旨を語られました!ご息女がお生まれになったのが2016年ですので、もう3歳になるかならないか・・といったくらいでしょうね。様々な苦境を乗り越え、新たに家族という心の支えも手に入れた川越シェフです。前回よりも更にクオリティアップした素晴らしいレストランになるでしょう。