RECIPE2018.05.21TweetShareHatenaRSSもうすっかり夏ですね。梅雨が来る迄の最高に気持ちの良い、わずかな日々を堪能しています。先日、ライブやらリリースやらの告知を諸々させていただきました。中でも、昨年末からずっとレコーディングをしていた「HEA」(ヒアと読みます)というバンドの、リリースとライブがようやくお知らせできてホッとしています。このレコーディングの間は、とにかくみんなで食事を共にしました。お弁当を作ってもらったり、作業をしているプライベートスタジオにある小さなキッチンで作ったり作ってもらったり。このレモンのパウンドケーキも、ある日の差し入れです。幸せなレコーディングで完成した幸せな音を聴いて、幸せになってもらえたら嬉しいです。卵2個は冷蔵庫から出して常温にしておきます。18cmパウンド型にオーブンシートを敷いておきます。薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1/2、グラニュー糖70g、オリーブオイル40gは計っておき、レモンは絞って大さじ2用意しておきます。オーブンは180°Cで予熱スタートして、小麦粉とベーキングパウダーを合わせて2度ふるいにかけておきます。卵をボールに割り入れ、グラニュー糖を2度に分けて加えながらしっかり泡立てます。オリーブオイル、レモン汁を加え、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを2度ほどに分けてさっくりと混ぜ合わせます。65の生地を型に流し込んで180°C予熱が完了したオーブンで様子を見ながら30分焼きます。竹串で刺して何もついてこなければオーブンから出します。型から取り出して、軽く濡らしたキッチンペーパーで覆って冷める迄休ませて完成です。