》を使った新メニューの発表会を行いました彩誉とは、岸和田市で作られた品種でニンジン独特のくさみがなく、濃厚な甘さが特徴です。生産者の方の畑へ伺い、自分たちで収穫してきました。新メニュー開発はグループに分かれて行います。試作と練習を繰り返す日々。教員からのアドバイスも受けながら、料理の完成度を高めていきます。当日はドキドキしながらの発表!どのグループも精一杯やり切りました。今回発表を行った学生たちは卒業間近。昨年のメニュー発表会から一年の努力を積み重ねてきました。料理や調理法のアイデアは豊かになり、それゆえ意見をぶつけ合うことも増えて、”そこが一番苦労した・・💦”ともこぼしていました。(DAICHO)で一緒に学んでみませんか。