成分は、ビタミンK(80%:120μg)、次は葉酸(45.83%:110μg)、そして、ビタミンE(25%:1.5mg)、ビタミンA(21.43%:150μg)、ビタミンC(21%:21mg)、となります。成分の過剰はありません。国の基準ワケギワケギは、ネギ属に分類される植物を言います。分球性の玉ねぎの一種やネギの変種などと言われていました。現在では、分球性玉ねぎとネギの雑種であると考えられています。球根性多年草であり、緑黄色野菜の一つでもあります。日本へは千五百年ほど前に伝わったと考えられており、歴史の古い野菜の一つとなっています。ネギに比較すると葉や茎はしなやかになっており、鱗茎は地下部において肥大し、赤褐色を呈します。花を発せサせず鱗茎で増殖するのも特徴です。品種文化は認められず、早生系と晩生系に分類されます。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。