村名もなんのその✌️こちらのワイン、お問い合わせください。Comments(0)本日のグラスワイン&もろもろ今回のお江戸は日本料理1軒とフレンチ1軒のお勉強。北海道の大豆を炊いただけとおっしゃってましたが一つ一つが丁寧。静かなお料理ですが情報量多し❗️お茶のお稽古ではお棗で出てくる根来塗りのお椀には鰤の粕汁。出汁感にも意図を感じます。生麩に胡麻で田楽風に。子供達はこれが一番のお気に入り(苦笑)琵琶湖の氷魚の飯蒸し。この辺りからおやっさんは関西の人?と尋ねたら修行先が京都ということで納得。写真で見るより大ぶりなこの器も素敵だなぁ。これ以外もたくさんお料理が出てきて5時間以上食べ続け...(笑)それでいて時間を感じさせないって凄い事ですよね。子供達も良く頑張りました❗️で2軒目は開店のお祝いに品川へ。次回はしっかり食事もしたい✌️さて、昨夜は久しぶりに連絡無しのキャンセルがあってちょっと凹む。何組かお断りしたのになぁ...。ありがたいことに今日も満席。熟成とあいまって旨旨っす♡こちらのワイン、100mlで2,000円となります。Comments(0)本日のグラスワイン&もろもろ恒例になっている深夜のお勉強会。今回は希望のお店が深夜営業ではないので普通に日曜日のお勉強会で(笑)場所は靱公園のすぐ横。昔ハモンハモンがあった所の隣のビルのインターフォンを押す。入り難い(苦笑)入ってびっくり、なんとNカジーがいるじゃあーりませんか。なんでも開業前にしばらくお手伝いしてるんだそう。弘屋でもかなり近い感じでやっております(苦笑)ワインはペアリングで。イカにミモレットだったかな?こちらはカラスミをかけたリゾット。他にもお料理は色々と。以前こちらのシェフがされていたお店が私の自宅近くで何度か伺ったことがあるのですが、その時とは全然違う料理観。ペアリングも含め「今」の雰囲気満載なのはシェフのセンスですよね。ここに辿り着くまでには色々と大変だったという話も伺うことが出来ました。私も頑張ります❗️で2軒目は最近移転した福島の有名シェフのお店へ。ここのシェフも色々と悩み、考えてまた新しいスタートを切った感じ。残りたかった...(涙)次のお勉強会はまたイタリアンかな?楽しみにしております❗️さて、本日はこの街のご予約ばかりでかなり早いBARTimeを予想。聞きなれないシャサーニュの1級。先日ACムルソーを開けましたがあまりムルソーっぽくない...。「バターフィールドよ、お前もか❗️」こちらのワイン、100mlで2,500円となります。食べてばかりで子供達は退屈だったでしょうけど、それは菅沼家に生まれた宿命❗️ネズミーランドは夏休みにでも🐭さて、めっちゃお問い合わせがあった3連休。上手く行きませんね(汗)で、今週は土曜日以外の早いお時間は満席となっております。素晴らしい酸と果実味はマグナムならでは✌️こちらのワイン、100mlで2,200円となります。Comments(0)本日のグラスワイン&もろもろ来週月曜日の10日をお休みにして弘屋は3連休。娘のお受験の関係でギリギリまで食事の予定しかたてなかったのですが、まぁ基本食べるだけの旅(笑)しっかりお勉強して参ります✌️さて、本日早いお時間は満席となっております。実はどちらもハーフボトル。前に買ったんで早い物勝ち❗️こちらのワイン、ボトルで7,000円となります。Comments(0)本日のグラスワイン&もろもろなかなか治まる気配のないコロナウィルス。今朝、娘が喉が痛いと言ってたらしいのですが正直ドキッとしてしまいました。barあるあるですが、自分のグラスワインを「これ今開いてるよ!」と他の人に勧める人がいるんですが、個人的にはそれが超苦手で...。私、別に潔癖ではないのですがこれを機に濃厚接触は運命を共にするということが周知されて欲しいと思います。1986年シトモレスコと同じ様なエチケットですが検索してもこのボトル形状では出てきません。先日鼻のきくお客様がこのワインを開けてくれたんですが素晴らしいネッビオーロの熟成は少しピノノワールを彷彿とさせますよね。こちらのワイン、ボトルで25,000円となります。Comments(0)本日のグラスワイン&もろもろ有効期限切れ当日に大量にポイントがあるとこに気が付いて慌てて買ったのがこちら。ポイントビジネスにハマっております。早いうちに14日が満席となって、それ以降もこの日に問い合わせが殺到しております。一連のシリーズの中では一番ボディがある感じ。これは少し寝かせたい。こちらのワイン、100mlで1,000円となります。メッセージを入力してください。