石精臼蚵仔煎は台南グルメである牡蠣入り台湾風オムレツである蚵仔煎をいただけるお店。石精臼蚵仔煎に行ってきましたので、初めて行かれる方のためにメニューやアクセス、注文方法などを解説します。なし台南小吃の老舗が多く集まる國華街にあります。蚵仔煎をいただけるお店では台南の中でも有名で人気のあるお店です。観光地である神農街も比較的近い場所にあるので、近くに来たら味わってみるといいでしょう。提供しているメニューは蚵仔煎を含めて4つのみ。観光客だけでなく地元のお客さんも多く来る、蚵仔煎を食べたいならおすすめのお店です。アクセスや外観を紹介します。台南小吃の老舗が集まる國華街にあります。普段から地元のお客さんで賑わっている通りです。台南駅からだと徒歩で約25分ほどかかります。近くには神農街もあり、観光で来る方も多いよう。石精臼蚵仔煎の外観はこんな感じ。大きな看板などはないので見逃さないように注意しましょう。お店の看板お店の看板は赤い背景に「石精臼蚵仔煎」と書かれたものです。石精臼蚵仔煎のある國華街では多くの台南グルメが楽しめます。富盛號の碗粿や修安扁擔豆花の豆花などが有名です。他にも國華街には台南グルメがたくさんあります。付近を散策してみてください。店内の雰囲気や混雑状況を紹介します。私が行ったのはご飯どきを外れた平日の15時頃でした。その時間帯でもお客さんが次々と来る感じ。行列ができるといったことはないですが、調理時間で少し待つことはあります。蚵仔煎を1つ作る時間はだいたい3分ぐらいのようです。お店の様子お店は台湾によくある調理場と飲食スペースが一緒になっている形式。そのため、待っている間は近くで調理風景を楽しむこともできます。蚵仔煎の調理で使われる食材が置かれています。店の中ほどにあるこちらは香菇飯湯で使用する材料の様子。店内にはテーブル席が5つほど。扇風機はありますが、エアコンはないようなので日中は普通に食事していても暑いくらいです。石精臼蚵仔煎のメニューや注文方法を紹介します。メニューメニューは蚵仔煎が60元に香菇飯湯が80元。店内に写真があってこんな感じ。椎茸とエビ、豚肉?が具材で、スープの中にご飯が入っているもののようです。注文は注文票がないので、口頭で行います。注文は口頭で行う蚵仔煎は台湾語の呼び方で呼ばれることが通常で「ォアザン」のように読みます。私も知らなかったのですが、標準中国語のピンインの読み方でも通じたようでした。中国語が話せない方は、近くに大きなメニューがあるのでそちらを指差しで注文するといいかと思います。石精臼蚵仔煎で蚵仔煎を食べてきたのでその様子をお伝えします。注文するとさっそく調理が始まります。台湾の料理店は飲食スペースと調理場が近いので、調理風景が楽しめるのも魅力の1つですね。蚵仔煎の調理風景|卵と牡蠣を焼くまずは卵と牡蠣を鉄板の上で焼きます。蚵仔煎の調理風景|ひき肉を加えるひき肉らしきものを加えます。蚵仔煎の調理風景|キャベツともやしをのせる続いてもやしとキャベツ?をのせます。蚵仔煎の調理風景|蓋をして軽く蒸すそして、蓋をして軽く蒸します。蚵仔煎の調理風景|スープを加える次にだし汁のようなものを加えます。蚵仔煎の調理風景|蓋をして蒸す最後に再度蓋をしてしっかりと蒸しながら焼いていきます。できるまで数分待ちます。テーブルの上テーブルの上にはタレと箸、そして爪楊枝が置いてあります。数分して蚵仔煎が到着です。牡蠣が飛び出るくらいたくさん入っているのがわかります。中身は調理風景でお伝えしたように牡蠣の他にキャベツやもやしが入っています。周りにたっぷりとかかったタレに卵と牡蠣をつけていただきましょう。蚵仔煎の卵ともやしもやしのシャキシャキした食感もいい感じです。蚵仔煎を広げてみると中にはたくさんの牡蠣が入っているのがわかります。これを60元でいただけるのですから、大変リーズナブルな料理かと思います。石精臼蚵仔煎の蚵仔煎は一言で言えば、美味しい蚵仔煎です。タレも甘すぎず、牡蠣や卵と一緒に食べてちょうど良い味。卵の柔らかさもちょうど良く、タレや入っている具材もメインとなる牡蠣や卵にしっかりと合っています。蚵仔煎を食べてみたいなら、石精臼蚵仔煎に食べに来ることをおすすめします。言えるくらい個人的には好きな味でした。台南の人気観光地である神農街も近く、アクセスも便利な場所です。近くを通ったら石精臼蚵仔煎で蚵仔煎をぜひ食べてみてください。