重ね煮コラム今朝お子さんは、朝ごはん食べていきましたか?いま朝食を食べない子供が年々増加しています。「ほとんど食べない」中高生は増加して5%にまで。朝食の欠食問題はさらに低年齢化しているそうです。朝ごはんの役割はからだを目覚めさせるもの。一日のスタートに欠かせないエネルギー源です。朝の脳はエネルギーが不足した状態。脳の働きに必要なエネルギー源であるぶどう糖を送ってあげて脳をシャキッと目覚めさせましょう。朝食をとらないとどうなるの?朝食をとらないと脳やからだのエネルギーとなるブドウ糖が足りないため・集中力や記憶力が低くなる。「やる気」が出にくく疲れやすくなる。・便通が悪くなったり間食が増えるなどの生活習慣の悪化の原因となる。・お父さんお母さんは一日を通して食べ過ぎや間食の原因になり、太りやすくなります。朝ごはんは重要だといえますね。どんな朝食がいいの?朝から品数をそろえるのは大変なのでだから朝ごはんはシンプルに生理的にからだを維持するものさえあれば良しとします。時間のない朝ごはんにおススメなのはご飯と味噌汁!カンタンシンプルですね。この組み合わせをお勧めするのには訳があるのです。ご飯とお味噌汁というシンプルでオーソドックスなこの献立。実に簡単にバランスよく栄養を取り込めてしまうゴールデンコンビなのですよ。ごはんと味噌汁が最強なの?一番の理由は、からだを作るたんぱく質の素になる必須アミノ酸組成がこの組み合わせで初めて完璧になれるから!。必須アミノ酸と呼ばれる20種類のアミノ酸のうち9種類は体内で作れないため食べ物で取り込むしか方法がないのです。この必須アミノ酸をなんとなんとお米と大豆は豊富に持っています。お米と大豆は組み合わせることでやっと100点満点になるという名コンビなのです!米と大豆と言えば、ご飯とお味噌汁が代表的。簡単シンプルなうえからだをしっかり作ってくれるおかあさんにとってもありがたいゴールデンコンビですね。夜のうちに精米して研ぐ→浸水して冷蔵庫へ。夜のうちに野菜を切って重ねる→冷蔵庫へ味噌まで重ねます。翌朝起きたらスイッチを入れて仕上げる。?これで朝の身支度や、お弁当作りをしている間に朝食は完成です。毎日では飽きてしまう方には豆ごはんとポタージュ暑い夏には麦ごはんと夏野菜スープもいかがでしょう。お米は粒食のため、ゆっくりと時間をかけて消化・吸収されるので腹持ちがよいですね。胃腸が温まり、活発に、安定して働いてくれるようになりますし、エネルギーの燃焼効率が良くなって、代謝もアップ。重ね煮で作れば陰陽のバランスの取れた中庸になっているので身体も舌も整ってきますよ!大切な家族が今日も一日元気に過ごせるよう朝食を食べる習慣を大切にしてくださいね。お肉ばかり食べたがりますこんなに体の中から温かさを感じたのは初めてです。technology.。