(ライター/イラストレーター)シアトルというとスターバックスのイメージが強いですが、インディペンデント系のカフェも負けていません。数分歩くごとにスタバがゴロゴロあるので、インディペンデント系は目立ちにくいのですが、地元の人はどこが美味しいのかをちゃんとわかってます。シアトルは自家焙煎の豆を使ったカフェが多いのも特徴です。いうところは大抵、お店の名前が「〇〇〇ロースター」となっています。そこに誇りを感じますね。古き良き昔ながらのロースターからサードウェーブ系まで、シアトルにはいろんなタイプのロースターカフェがあるので、豆の味だけじゃなくてお店の雰囲気の違いを楽しむのもいいかもしれません。旅行でシアトルに来ることがあれば、ぜひ時間を作って行っていただきたい、私のお気に入りのロースターを3軒ご紹介します。Fremont(フリーモント)というアーティスティックな街の少し奥の住宅街にあり、なかなか偶然には見つけられないお店です。お店の奥には山積みになったコーヒーの麻袋があり、大きな焙煎機がずっと稼働しています。ここのアメリカーノは有名で、濃くてコクがあるのにスルスル飲めてしまいます。Wi-fiがなくてあまりゆっくりできないところが、じつはけっこう好きです。近所の人が美味しいコーヒーを一杯飲む間だけ、ゆっくり新聞を読んでいる、そんなカフェです。20年以上ここでやっているとのこと。家で飲むコーヒーは、ずっとここの豆を使ってます。ここは、本当にここ2〜3年でできた新しいロースターです。お店に入って正面にある巨大なロースターマシンは、香ばしい匂いを店中に漂わせます。私はシアトルでは昔からずっとあるような古いロースターカフェに行きがちなので、ここは新鮮でした。高い天井と、シンプルなのにおしゃれなインテリア。雰囲気的にサンフランシスコにあるコーヒーショップっぽいなと思います。シアトルの街にサードウェーブの新しい風を吹かせているお店です。インスタ映えするお店でもあります。こちらはなんと1940年代創業という老舗で、シアトルでは珍しいザ・イタリアなロースター・カフェです。お店に入ると、なんだかイタリアの街角にあるカフェに来たような気分になります。私はここのエスプレッソの豆が好きで、コーヒーを頼むと小さい板チョコがもらえるのも、なんだかイタリアっぽい。Umbriaは店内にロースターマシンを置いていないので、どんなマシンなのかなとInstagramをのぞいたら、とても巨大でかわいい色のマシンでした。1日に4,000kgも焙煎できるとのこと。圧巻!3軒ともそれぞれ全然違う雰囲気でオリジナリティがあって、私は大好きです。すべてシアトル市内なので、数時間あれば回れますしね。シアトルへお越しの際は、ぜひ1軒でもいいので足を運んでみてください。Roaster続きを見るCULTURE日本のコーヒーラバーが脱帽する「メルボルンのカフェ文化」メルボルンがカフェの街といわれるのは、コーヒーの質が高いということではなく、お店全体に広がる「おもてなし」の気持ちと、コーヒーにたっぷり注がれている愛情の...2018/06/08LOCALコーヒーの「廃棄豆」を無駄にしたくない。CO.」の松葉正和さんと、岐阜県土岐市の陶芸家、大江憲一さんがコラボして廃棄コーヒー...2018/11/21TRAVELいま、メルボルンでもっとも「本気」なカフェ心底コーヒーが好きな人たちに向けて、最高の一杯を提供する。それがメルボルンという街。Map」が2月6日で15週年を迎え、それを記念した大型アップデートを実施。コンテンツポリシーHOTITEMCULTURETRAVELFOODTECHNOLOGYISSUECAREERLIVINGLIFELOVEBEAUTYHEALTHENTERTAINMENTHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。