奥山未菜さんのオリジナルレシピ大根の葉や皮には少し苦みと辛みがありますが、味付け次第でお子様も食べやすくなり、ビタミンCと食物繊維が豊富な一品となります。大根5cm幅のものを3個輪切りにし、周りの皮を厚めに剥き太めの千切りにする。ささ身の筋を除き、そぎ切りにし、塩・こしょうを少々ふる。大根の葉の芯をみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、ささ身を入れて強めの中火でサッと炒める。大根の皮を加えて少し透き通ってくるまで2~3分炒める。4を回しいれ全体をむらなく混ぜ、3の大根の葉の芯を加えてさらに炒めて仕上げる。大根は下よりも上のほうが甘いため料理によって使い分けると良いでしょう。帆立の缶詰でシンプルですがとても美味しいサラダです。大根の葉や皮には少し苦みと辛みがありますが、味付け次第でお子様も食べやすくなり、ビタミンCと食物繊維が豊富な一品となります。[1]大根5cm幅のものを3個輪切りにし、周りの皮を厚めに剥き太めの千切りにする。[2]ささ身の筋を除き、そぎ切りにし、塩・こしょうを少々ふる。[3]大根の葉の芯をみじん切りにする。[4]Aを混ぜ合わせる。[5]フライパンにサラダ油を熱し、ささ身を入れて強めの中火でサッと炒める。大根の皮を加えて少し透き通ってくるまで2~3分炒める。4を回しいれ全体をむらなく混ぜ、3の大根の葉の芯を加えてさらに炒めて仕上げる。大根は下よりも上のほうが甘いため料理によって使い分けると良いでしょう。コラム「食品ロスを減らそう」掲載レシピメールを送信しました。不適切な内容を入力してください。ご投稿ありがとうございました。