時々見ると、料理を創る事が楽しくなるレシピがいっぱいのブログです。下準備・・・くるま麩を下ろし金ですりおろしボール等に入れておく。鍋に入れ、天だしを作る。油を180度に上げておく。作り方・・・豆腐を好みの大きさに切る。1天麩羅粉にカットした豆腐を絡め、天麩羅粉をまんべんにつける。2、1を摩り下ろしたくるま麩の入ったボールに入れ、まんべんに(少し握るように)つける。油が180度位に上がったか確認し、2を油の中に入れる。衣がきつね色になれば、油から揚げ、深めの鉢に入れる。天つゆを温め、豆腐にかけるのではなく、横から流すようにつゆを入れる。豆腐の上に刻み白葱、おろし生姜、海苔をかけ、出来上がり。ワンポイント・・・・油温度計が無い場合、天麩羅衣を油に入れ、1秒位で上がってくれば、180度位の目安です。豆腐1丁で、2人前は出来ます。大根おろしを盛り付けの時に加えても美味し~いですよ白葱は使わず、青葱でもOKで~す。