くきはの余生スマートフォン用の表示で見るくきはの余生60歳目前に患った卵巣がんと糖尿病についての覚え書き。日々の暮らし夫の実家から高菜漬けをいただきました。これを食べると「春が来たな」と思います。普通、高菜の収穫は3月中旬くらいが旬だと思うのですが、夫の実家では毎年、今頃の時期に届けてくれます。いつもいただいてしまうので、実は自分では漬けたことがありません。以前九州の友人からいただいた高菜漬けは、もっと丈が長くて、飴色の古漬けだったように覚えていますが、私の住んでいる地域では、高さ20cmくらいの若いうちに収穫して塩漬けにするのが一般的です。独特の辛みが後を引くのですよね。冬に縮こまってたいた身体を目覚めさせてくれるような気がします。いつもすぐに食べてしまうので残ることはないのですが、1束ずつラップして冷凍しておけば、冷蔵庫解凍で長く楽しめます。生の高菜が手には入ったら、醤油汁に入れて卵とじのおつゆにしても美味しくいただけます。10:00高菜漬けは春の味Tweet関連記事2019-03-01春の憂鬱・春は心身のバランスが崩れやすい先週くらいから、なんとなく気持ちがふさぎ、やる気が出なくな...2019-02-20エンディングノート更新中・自分はどんな死に方をするのだろうエンディングノートを書き始めたのは10年ほど前、父が亡くなっ...2019-02-15父の大納言はなくなりて・桐壺2:源氏物語3桐壺の巻2回目。冒頭の部分をのんびりと読んでいます。前...2019-02-01塩糀を仕込みました・混ぜるだけでかんたん久しぶりに塩糀(しおこうじ)を仕込みました。数年前くらいでし...2019-01-28とかちの天然酵母の小豆パン・生地こねに使っている機械は小豆パンです。自宅にあった大納言小豆を入れてみました。»ランキング参加中お気に召したら応援していただけると励みになります。