時々見ると、料理を創る事が楽しくなるレシピがいっぱいのブログです。鰻のとろろ蒸し材料・・・うなぎ1本(4~5人前)、山芋(つくね芋30g)、白葱(6分の1本)、酒少々、鰻のたれ少々。下準備1鰻は1人前(1本の大きさによって異なります)に切る。2白葱はやや斜めにスライスする。3つくね芋は摩り下ろす。作り方4蒸し器は温めておく。5鰻をめん器又は、皿に乗せる(平らな物)6鰻の上に2を乗せ、その上に3を乗せる。7酒を少々ふりラップをして、温めておいた蒸し器に入れ10分。8皿を移し変えて、鰻のたれをかけ、出来上がり。ワンポイント・・・写真は白葱を上に乗せていますが、スライスした白葱は鰻とつく根芋の間に挟んでください。つくね芋は磨るのが大変なので、業務用スーパー等で冷凍の摩り下ろしパックが便利です。鰻のたれは鰻購入の時に入っている物でOKで~す。皿ごし蒸す場合は割れにくいものを使用してください。(ステンレス等がベストです)又、蒸し上がりの確認は指で押した時、へこまない程度で出来上がっています。材料費は国産ですると450円位で外国産だと250円位です。