豆乳でカルボナーラを作っていたものの、豆乳よりも豆腐のほうがいつでもおうちにあるはずと、豆腐を使ってみました。作り方1.玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。豆腐はポリ袋に入れて滑らかになるまでつぶしたら、ボウルに入れて牛乳とよく合わせる。2.フライパンにオリーブオイルを熱したら、玉ねぎとベーコンを炒めてa・コンソメを加えて煮立てる。3.2に卵黄を加えたらよく混ぜ、塩・コショウで味を整え、標準通り茹でたパスタにかけたら出来上がり。最後に一言コンソメを加えるときには、崩しながら加えるとすぐに溶けます。さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。