LIFE知ってると得する”生活の知恵袋”的なブログ。レシピ2015.08.20あさチャン閲覧数:228この記事のタイトルとURLをコピーする2015年8月20日のあさチャンのチャン知りで、ちぎりパンの作り方が紹介されていました。ちぎりパンは初心者でも簡単に作れて、上級者でも満足♪ちぎりパンの作り方を教えてくれるのは、「日本一適当なパン教室」を主宰するBacke(ベッカ)の晶子さん。1番簡単で基本のもっちりちぎりパンの作り方を教えてくれました。応用すれば、もっちりちぎりパンのサンドイッチやチョコッチップ入りちぎりメロンパンも作れちゃいます。(マーガリンで代用可)●作り方1、ボウルに強力粉をふるい入れ、砂糖を端っこに入れ、その反対側の端に塩を入れる。2、ボウルを砂糖側に軽く傾け、砂糖側にぬるま湯とドライイーストを入れ、ボウルを傾けたまま、ドライイーストを溶かす。3、傾けるのをやめ、材料全体を大きく混ぜ、生地をひとまとめにする。4、バターを入れて、しっかりと練りこむ。5、生地がまとまったらまな板へ移して、体重をかけて押す。6、「押して、押して・・・生地をたたむ」を5分程度続け、なめらかなツルンとしたパン生地を作る。7、夏でも冬でも発酵は室内でOK!生地をボウルに移し、ラップをかけて室温25°Cで50分置く。8、膨らんだ生地のガスを、まな板の上で優しく抜いてから、16個に切り分ける。9、切り口を隠すように丸める。10、濡れふきんをかけて、10分置く。11、生地をポンポンと叩いてガスを抜き、平らな円にする。12、餃子を包むように生地を丸く整え、マーガリンを塗った型に並べる。形は多少不揃いでも問題なし!13、濡れふきんをかけて、室温25°Cで40分置く。14、パンが膨らんで、パン同士がくっついたら、190°Cに予熱したオーブンで15分焼くと出来上がり!ちぎりパンに切れ目を入れて、ハム・きゅうり・卵など好きな具材をはさめば、「もっちりちぎりパンのサンドイッチ」が完成!基本の生地にチョコチップを混ぜ込み、クッキー生地をチョコチップの生地の上にのせ、エンゼル型に入れて焼けば、「チョコッチップ入りちぎりメロンパン」が完成!丸い生地に「耳」をつければ、「デコちぎりパン」も出来ちゃいます。食べ放題の裏ワザ的アレンジメニュー2位オキシクリーンでガスコンロを掃除する方法。めんつゆで作る簡単レシピ。