昭和のホスピタリティに心ほぐれる。dressing(ドレッシング)dressingログインレストラン・ショップコラムイベントレシピ・キッチン特選レストランTOPレストラン・ショップレストラン昭和のホスピタリティに心ほぐれる。昭和のホスピタリティに心ほぐれる。食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。FacebookTwitterはてブお気に入りSummary1.開店から閉店まで客が引っ切りなし。平安郷』2.串焼きは鶏から豚、野菜まで20種以上。すべてが120円とリーズナブル3.人間味にあふれ、しかもオーダーが早い。幸食のすゝめ#090、薬缶とインカムには幸いが住む、登戸。「中身(なかみ)と中氷(なかごおり)と、ポテトフライの小!」、テーブルに座った常連の男性からオーダーが入る。即座に、店のお姉さんが右手に焼酎が入った小さな薬缶(やかん)、左手に氷で満たされたアイスペールを持って席に駆け付ける。「最近、少し炭水化物控えてるんですよ。「俺も」、連れの男性が相槌を打つ。開店して間もない店は、もう客たちの熱気で一杯になっている。お店レギュラーの焼酎の他に、ホッピーの「中」は100円増で「いいちこ」も選べる。13種類も揃うサワー類も、100円増しで濃いめ、30円増しで「いいちこ」に変えられる。ビールや日本酒のほか、マッコリも常備、ソフトドリンクも豊富だ。ヤキトリハウスという謳い文句の通り、串焼きは、鶏から豚、野菜まで20種以上のバラエティ。そのすべてが120円でサーブされる。名物メニューの串焼き、「自家製カリカリ厚揚げ」や「鶏皮ポン酢」のほか、刺身や様々な小鉢、本店の焼肉屋から運ばれる副菜まで驚異のメニュー数。開店から閉店まで、客が引っ切りなしに訪れるのは必然の結果だろう。ここには、大手のチェーン店ではなかなか見つからない、優しさと誠意、そして人間らしさが溢れている。昭和のまま時が止まってしまったような、どこか懐かしい店内のシチュエーション。その中を所狭しと駆け回るお姉さんや、バイトの兄さんの耳には小さなインカムが付いている。バブル期のファッションショーの楽屋みたいだ。心和むシチュエーションと徹底したホスピタリティオーダーが即座に通ること、そして少しでも早く客席に運ばれること、客の一人ひとりに目配りができること。飲食店の基本であり、同時に到達点でもある大切なことの一つひとつが、ここではきちんと丁寧に守り抜かれている。店のホスピタリティに感心しながら3杯目のレモンサワーを飲んでいると、バイトの男性から声が掛かる。「小さいテーブル空きましたけど、移りますか?」。1人客は通常カウンターの立ち飲み席に通されるが、しばらくすると入り口近くのテーブル席に通してくれる。その度にオーダーや伝票は端末から、中央のレジに集結され、帰りには即座にレシートが発行される。ムードは昭和の優しさそのままに、サービスには近代化を徹底する。それはきっと、居心地の佳い酒場を続けていくための意志のようなものだろう。昭和の焼肉屋に併設された大衆酒場の理想形JR南武線と小田急小田原線、2つの鉄道が交差する登戸の駅前。区画整理された、プレハブ然とした雑居ビルの裏に忽然と出現する古色蒼然(こしょくそうぜん)とした焼肉屋さん。その続きに建てられた大学祭の模擬店のような、海の家のような不思議な焼鳥屋。「ヤキトリハウス」という文字が無ければ、隣りの焼肉屋の厨房とテイクアウトコーナーに見えなくもない。勇気を出してドアを開ければ酒場のお手本のような魅惑的な時間が待ち受けている。『海潮音』だったろうか、いつのまにか上田敏訳のカール・ブッセの詩がほろ酔いの頭の中を駆け回っている。南武線というレトロなJR線の向こう、生田緑地の入口に建つここは、店名の通り『平安郷』に違いない。薬缶とインカムには、幸いが住んでいる。300円~※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。2019』も継続して二つ星に。2.風情豊かなエントランス。3.吟味し、惚れ込んだ季節の食材を、季節の器で。食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。原点に根ざした鮨の本流。食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。森一起ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。人気連載「安くて旨くて何が悪い!」では、東京の目利きとして活躍中。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。