船BLOG|YAMASHITA|イカ釣りで世界トップクラスこのサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。このページの本文へ移動します。料理みなさんおはようございます!徐々に桜も開花し始め、春の訪れを感じますね~!今回は、前回ご紹介した外道料理の続編~!LT五目釣りをしている中、狙ってないのに釣れてしまった・・・コイツです!思わず飼いたくなるような美しい魚、サクラダイ。サクラダイという名称。この時期のマダイを想像する方は多いと思いますが、この魚こそ、正真正銘の標準和名サクラダイなのです!見た目の美しさから観賞魚として人気のこちら。美しすぎる魚体ゆえ、毒々しい印象を持ち、捨てる方も多いと思います。実はあの高級魚、ハタの仲間で、食べると美味しいんです!今回は、このサクラダイを使ったレシピ、ポワレをご紹介!サイズが小さいので、おかずというよりは、ワインに合う、一品料理といった感じです。今回は玉ねぎとをインゲンを使用!炒め玉ねぎの甘さと、バターの香がよく合うんです!まず、小さくてやりにくいですが、三枚に卸します。続いて塩コショウで味付けし、小麦粉をまぶして、バターを敷いたフライパンで焼いていきます。付け合わせの玉ねぎはしんなりするまで炒めます。甘味が出て美味しいんですよ~!盛り付けて完成!とにかく小さいのが難点ですが、それでもやはりハタ科の魚!皮に絶妙な旨みがあり、味は抜群!簡単美味しくもう一品。