生食でも、焼いても、煮ても、美味しくいただけます。生かき冷たく冷やして、レモン・ライム・すだち・ゆず・だいだいなど絞っていただきます。カキフライつぶさぬように、まるくまるくまとめます。油の温度は180°Cぐらいで、カラッと揚げます。カキグラタンかきをサッと湯がき、ゆで汁でホワイトソースを作るのがポイント、カキ殻に具を入れて焼きます。材料を、彩りよく盛り合わせて、ゆずの皮のせん切りと、むきギンナンを散らし煮込みます。焼がき焼き過ぎにならないように、カキの身がふくらんで黒い縁が縮みはじめたときが食べごろです。カキご飯かきに水分が含まれていますので、米と同量の水加減にし、これに調味料を合わせて炊きます。生食の場合は到着から2日までにお召し上がり下さい。以後、蒸し焼等で加熱してご賞味ください。殻の開け方(ナイフで開ける場合)1.大きめのハサミで殻の先端を切ります。2.ナイフを差し込んで、貝柱を外します。3.次に殻を開き、下側の殻についている貝柱もナイフを差し込んで身を痛めないように外し、ていねいに身を取り出す。※かきの殻は鋭いので手を切る恐れがあります。0599-32-5927※繁忙期はお電話がつながりにくい場合がございますので下記にお問合せ下さい。https://浦村かき.comアクセス鳥羽からパールロードを目指してください。麻生の浦(おおのうら)大橋の手前に今浦への看板がありますので、今浦方面に右折してください。そのまま、道なりに進むと左に見えてきます。お車でお越しの場合、鳥羽駅前より約15分くらいです。お気を付けてお越しください。工場で直接販売も致しておりますが、数に限りがありますのでご希望の方は前日にお電話いただきますようお願いします。