作りやすいお菓子のレシピです。毎週金曜日に公開予定です。オーブンは160°Cに予熱し、マフィン、又はココット型にグラシンケースやアルミカップを敷いておく。保存袋に市販のクッキーを入れて麺棒で叩いて細かくし、電子レンジ600wで約20~30秒温めて溶かした無塩バターも入れてムラなくもんだものを1に均等に分け入れ、スプーンなどでよく押さえて馴染ませておく。耐熱ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで約20秒温めて柔らかくする。3をハンドミキサーでほぐし、砂糖、卵、プレーンヨーグルト、生クリーム、バニラエッセンス、レモン汁、コーンスターチの順に混ぜ入れ、2の上に均等に流す。160°Cで約20分焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。生クリームと砂糖をハンドミキサーでツノがお辞儀するまで泡立て、5の上に絞って冷凍ベリー等を飾る。英国留学やドイツ系IT企業勤務を経て、かねて興味を持っていた製菓の専門学校で学ぶ。2007年から京都市でお菓子教室「Ordinaire」を主宰。