|海外の反応,食べ物23Tweet鳥取県鳥取市にある異色のラーメン屋「ホット・エアー」を紹介した動画が海外で投稿され、外国人の話題となっています。このお店はラーメン好きの中古車販売店の店主が始めたラーメン屋ということもありますが、ミシュラン大阪/京都+鳥取ガイド2019のビブグルマンに選ばれたということもあり(ラーメン屋がビブグルマンに選ばれるのは非常にめずらしいそうです)、日本でも話題のラーメン店です。吉田克己さんが経営するラーメン店には行列ができます。吉田さんはこじんまりした店、ホットエアーがミシュランに認められてから注目が集まるようになりました。吉田さんは日に60杯提供できるだけのスープしか作りません。値段は800〜900円です。スープは無化調(化学調味料不使用)でメインの鶏出汁の他に乾燥させたイワシや昆布、その他の秘密の食材からも出汁をとっています。吉田さんは2012年に中古車販売店の一角を食事スペースにリノベーションしてからラーメンを提供し始めました。一方で、中古車販売ビジネスも続けています。京都/大阪+鳥取エリアミシュラン・ガイドのビブグルマンにおいて掲載され、彼の何年にも渡る努力に名声ある料理の名誉が贈られました。彼のスープのレシピは全部の材料の調和を作り出すために何度も試した結果、完璧なものとなりました。「各素材ごとに、良い温度、良い時間というのがある。いい時間や温度帯に添わせて素材に熱を加えていくと、今みたいな感じになって行く。丁寧に繊細に作ることによって今みたいな感じになると思います。吉田さんの素晴らしいラーメンは多くのラーメンファンに足を運ばせています。ラーメンのどこがいいのかわからないんだよね。4:海外の反応これはめちゃめちゃ日本っぽい!日本ほど職人ワザを大事にする国はないよ。5:海外の反応ここに行って食べたよ。一年前仕事に行くときにここを通ったけど、その時はラーメン屋じゃなかったよ。8:海外の反応いつか絶対これを食べなくちゃ。日本のラーメンは質が高くて$10(約1100円)で食べれる。アメリカではレベルの低いラーメンが$15(約1700円)以上する。この動画のレベルだと$20(約2200円)以上だね。12:海外の反応>>11お気の毒だね。オーストラリアでは最高のラーメンが安く食べれるよ。13:海外の反応ミシュランに$9(約900円)だって♡14:海外の反応ここ知ってたら良かったのに?15:海外の反応ダシがすごく美味しそう!16:海外の反応あ、ここのラーメン屋は2回見たことあるけどまだ食べたことないや。いつも店の前に人が並んでるんだよ。17:海外の反応?で4時間25分かかる。18:海外の反応ラーメンを待っている間にクルマが買えるね。19:海外の反応カーショップにある有名なラーメン屋でミシュラン星付き?いくいく!20:海外の反応うまそう。それにロケーションがめちゃめちゃ日本って感じ。22:29ラーメン屋やってるけど、スープを全部飲んでくれた客は、わかってるなと思う。ラーメンって麺より、スープ命なんだよ。22:46元ラーメン屋だがスープの完飲は不健康だから。書き込みには注意した方が良い。伏せ丼みたいな馬鹿が湧く。あとねスープ美味しいのは当然。プロとして店やってるんだから。23:13どれだけ美味しかろうが、ラーメンでは感動出来ない。00:14>一年前仕事に行くときにここを通ったけど、その時はラーメン屋じゃなかったよ。00:43これ、「激レアさん連れて来た」でやってた。この場所は一見どん詰まりの場所の上に、鳥取市街からかなり離れた山陰本線の浜村(温泉)駅の線路のそば。あんな場所、誰も通ったりしない。テレビでやったからもう大行列やろうね。11時から14時までしかラーメンは提供してないから。03:45出汁で旨味を出しているのに「塩分が多い」って勘違いしてるバカが未だに多いな。10:05残念だけど、塩気が強すぎる店がたまにある。12:56今の1000円以上のラーメンは瞬間最大風速な1杯だけ或いは最初の半分だけをどれだけ美味くするかのビックリドッキリショーでしょ。毎日食べるもんじゃないから不健康でもいいよ。短期間の旅行なら毎日でもいいだろうし。滅多にラーメン屋行かない奴だけど。16:19極論を言うとラーメンの具は飾り。麺とスープが悪けりゃ具さえその悪さに染まる。逆に麺とスープが良けりゃ具の貧相さなんて気にならない。ラーメンライスにするときは具が多いほうが良い。白飯はどうしても麺とスープの味を絶妙に薄めてしまいすぎるのだ。19:58ALTの先生が予約入れようとしたけどダメだったと言ってた。静岡から鳥取まで自転車で行けると思ったらしい。日本のラーメンは質が高くて$10(約1100円)で食べれる。アメリカではレベルの低いラーメンが$15(約1700円)以上する。この動画のレベルだと$20(約2200円)以上だね。