ソムリエよっしーこと吉田です。「シャンパン祭り」のシャンパン情報その3です。入荷中の今シャンパンのご紹介。「ランソン社」も「モエ社」同様、歴史あるシャンパンメーカーです。世界で3番目に古いシャンパンメゾン(メーカー)なんです。ランソンはボトルに赤い十字架のデザインが施されています。これは2代目のニコラ・ルイがマルタ騎士団の騎士であったことからマルタ十字のレッドクロスをモチーフにエンブレムとしました。英国以外でもスペイン王室、スウェーデン王室、など世界中の王室に愛されています。ウインブルドンのオフィシャルシャンパンとしても有名で、30年以上、テニス界最高の舞台でシャンパンを提供し続けています。ブリュット」はランソンの中でも最も有名かつ基本のシャンパンで、フレッシュなフルーツの香りと甘みのある花の蜜のような香りが魅力です。ランソンと言えば力強い酸味が特徴で、シャンパンでは一般的に行われる酸を穏やかにするための発酵方法をあえて取らず、元の酸を残して爽やかさを求めています。和食店でもよく提供されています。天ぷらなどに良く合いますよ~。キュヴェ」ボランジェも歴史は古い!有名シャンパンメーカーは歴史あるところが多いのも特徴の一つですね。ボランジェは1829年創業!ランソンよりちょっと遅いけどそれでも日本は江戸時代の頃。日本人がちょんまげ結っていたころからフランス人はシャンパンを優雅にたしなんでいたのです!そのボランジェですが会社設立から現在に至るまでボランジェ一族による同族経営が続いている稀有なシャンパンメゾンです。この一族は長年継承してきた製法や基準をかたくなに守っています。経営が代わって、味も変わったとか美味しくなくなったとかの話はないのです。これが「ボランジェ」なのです。ボランジェも1884年から英国王室御用達になっています。キュヴェ」ですが、こちらもボランジェのスタンダートライン。っ!他のメーカーのスタンダート物と比べると明らかにレベルの高さがうかがえます。香りですが少しスモーキーな印象。ボランジェは第1次発酵を樽で長期に渡り、ゆっくり行うという。そこからくる樽の香りなのでしょう。華やかというより上品な奥行きのある香りです。味わいも十分なコクが感じられ、余韻長いです。他社メーカーの上級品クラスの味わいで飲みごたえありです!当日はウニのペーストを塗ったトーストをご準備していますが相性間違いなしです!ぜひお試しあれ!!よっしーおすすめの組み合わせです。そうそう、最近ではこのボランジェの上級品「グランダネ」が映画「007」シリーズでジェームスボンドの愛用シャンパンになっています。当日はジェームス・ボンドになった気分でボランジェをお楽しみください。★ヨットハーバーを眺めながら美味しいフレンチと厳選ワインを楽しむレストランhttp://marinoaresort.co.jp/restaurant/★Facebookやってます。いいね!押して応援してください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。