それでは、なすのきじ焼き丼を作っていきましょう。米は洗ってしばらくザルに上げ、水加減をして炊きます。しめじは小房に分け、アスパラガスは斜め細切りにしておきます。なすは皮を少し残してむき、縦に4等分して横半分に切り分けます。ここからが、調理です。多めのサラダ油を熱したフライパンで、なすをこんがり焼いて取り出します。オイスターソースを加え、一煮立ちさせます。ご飯を丼に盛りつけ、なすなどの具材をのせ、粉山椒をふって出来上がりです。間違いの無い味の丼でした。時々来る銀杏が、いいアクセントになったくれていましたよ〜。機会がありましたら、是非このなすのきじ焼き丼を作ってみては如何ですか。安い食材ですぐ出来る、簡単・節約丼です。野菜室に、レタスが・・・。