好評のInstagram中東料理レッスン、先週木曜の夜に作ったものですが、今頃投稿します。Tongに行かれる方はこっそり頼むと作ってくれるかもしれませんよ。今日のサラームのインスタグラム中東料理レッスンはトルコのカルヌヤルクです。途中から撮影したのですみません。挽肉を玉ねぎとトマトペースト、青唐辛子、にんにくと炒めます。長茄子の皮をむき、塩水に漬けて、水を絞ったのちにオリーブオイルで実が柔らかくなるまで揚げ焼きにします。柔らかく揚げ焼きにした茄子をバットに置き、縦に実を裂きます。茄子のお腹に炒めた肉を詰めます。肉の上にプチトマトと青唐辛子を置き、飾ります。トマトペーストをお湯で溶かし、バットに流し込みます。この後、180度のオーブンに入れ、30分蒸し焼きにします。PDT余った茄子でババガヌージュも作りました。皮が焦げる寸前で取りだしたので焦げ味がなく、色も良い感じに出来ました。Tongにはバルサミコ酢を煮詰めたソースが常備されてたので、もちろんダラ〜っとかけた。More!」のクラウドファンディングよろしくおねがいします。