かまぼこは幅11mmに切ると本当に美味しいのか?朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつかまぼこは幅11mmに切ると本当に美味しいのか?練り製品が好きです。ありがとさん♪)お弁当にも、その好みがしっかり反映されていて、ウインナーが登場した回数は、今まで2~3回(63食中)なのに対して、ちくわとかまぼこ、さつま揚げの類は、50%近い頻度ではないかと思われます。なく、話のメインがかまぼこ、という訳です。かまぼこを切る時は、ほとんど無意識に11ミリ幅を意識して(?)います。数年前に、テレビ番組で、蒲鉾の美味しい厚みがは幅11mm!と聞いたから...。いう一同(約3名)の反応でした。今朝、蒲鉾を切っていて、改めて気になってきて、ウェブ検索していると『かまぼこはなぜ11ミリに切るとうまいのか?』という本にヒットしました。蒲鉾だけでなく、いろんな素材、調理法を科学する本のようです。料理は科学!(だけやないけど...)早速、図書館に予約を入れました。中身は、おいおいと、こちらの頁で、実践を交えてご紹介する予定。今は蒲鉾よりも山鉾がたけなわ♪の京都です。29プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用4131位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング186位アクセスランキングを見る>>。