食べることしか能がない貧乏開業医夫婦の食日記です。おうちごはんから外食・スイーツまで気ままに更新中。「オサレなカフェ風ごはんが食べたーい」と、作ってみたおうちごはんです。「オープンミートパイ」は、市販の冷凍パイシートを使うので超簡単。NZベラミーズ社のパイシート。このパイシートはフレッシュバター100パーセント仕様のパイシート。フレッシュバター100パーセントじゃないのも意外にあるのよ。いうのは、サクサクにならなくて、イマイチ・・・ということで、これはいつも冷凍庫に常備してある。ちなみにクオカで買ってます。下味をしっかりめにつけて、パイに薄くぬります。この日は、DEAN&DELUCAで買った「グレインズ・オブ・デザイアー」という、混合調味料を使用。黒胡椒、ナツメグ、クローブ、オレンジピール、ばら、高麗人参などが入っていて便利。その上に種を抜いたスライストマトを並べ、オーブンに入れるだけ。パイシートのふちには卵液をぬって、トマトの上にはオリーブオイルをふってあります。こんな風に切り分けて食べます。以前記事にした「砂肝のバルサミコサラダ」と、(この日はぶどうなしだよー、笑)ヒンメルのオプストというパン。いちじく、アプリコット、などの具が入ってるの。バルサミコサラダによく合います。先日、代官山のEATARY(過去記事はこちら)で買った白インゲン豆を使ったスープ。具沢山なスープって、体が温まって好き♪あ、そうそう・・・ベーコンはお肉屋さんで1センチの厚さにカットしてもらいます。「台所劇場」のモニちゃんのレシピをお借りして作りました。いただきたかったので、仕上げにポン酢をたらしてみたからモニちゃんのものよりやや黒っぽいわ(笑)いやぁ~、うんまかった!かぶも、かぶの葉も、かぶの茎も、沢山食べられる。好評であっという間になくなりました。年に一回くらい、ストロベリーカラーの若いワインをこうして楽しむのもいいものだなぁと思います。さ、買いに行かなくちゃ!最後まで読んでくださってどうもありがとう!みなさんのコメント。いつも嬉しく楽しく読ませてもらってます。方もご遠慮なさらずに遊びにいらしてくださいね。このパイシート、サクサクでおいしそうですね。ひき肉にすりおろしにんにくとオレガノかタイム混ぜると南仏風になりますよ。ボジョレーヌーボーはあまり好きではないけど、色がきれいですよね。↓昨日見逃してたー!ごみーん。▲すんごいオサレ!!オープンミートパイって発想がいいねぇ。冴えてる!!私もクオカデビューしちゃおうっと。