暇つぶしUncyclopedia赤福餅[Uncyclopedia|▼Menu]□記事を途中から表示しています[最初から表示]...製法[編集]創業当初より一貫して手作りにこだわっており、合成保存料等は一切使用していない。そのため、数十年前までは賞味期限は製造後数日程度であったが、近年の冷凍技術の発展により風味を落とさず保存できるようになった為、解凍した時点を製造年月日として賞味期限を設定するようになった。これは、三重県の保健所も公認する伝統的な製法で、赤福では「巻きなおし」と呼称していた。同製法については消費者に誤解を与えるなど心ない批判が目立つ。