>>>優秀食材です皆様こんにちは昨日から台風接近の情報に注目しておりましたがどうやら東京は直撃は免れたようですね...ただこれから東北地方は上陸するようですのでどうぞ十分にお気を付けくださいませ...さてさて先日お客様より美味しい「だだちゃ豆」を送って頂きました!ビールと一緒につまんだら、ちゃ豆もビールも止まりませんよね~~この「だだ茶豆」、栄養価も抜群で血管年齢を若くしたり癌やうつ病やアルツハイマー病などを予防したりする効果もあるそうです!さらには肝機能を回復させる栄養素も含んでいるそうで、アルコールの分解を促進するメチオニンなども含まれているそうです。海老の王様、伊勢海老でございます!今回の伊勢海老は1キロを超えるクラスで、この大きさになってきますとその迫力に、海ではあまり出会いたくないですね・・・。台風の影響で市場の荷もだいぶ少なくなっておりますが、本日も沢山の食材を揃えることができました。何とも言えない楽しさがありますよね~~日本酒も早春にしぼったお酒がひと夏を越して円熟味を増し「ひやおろし」とか「秋あがり」なんていう素敵な呼び名のラベルのついた瓶が出回ってくるのもそろそろで、蒸し風呂のような暑さの中のキンキンに冷えたビールから、ちょっと落ち着いて日本酒と美味しい料理でゆっくりと飲ませて頂くのがいいですね。今晩も皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。Comments(0)後半戦のスタートです!皆様こんにちは。連日の寝不足でございましたが、4年に一度のビックイベントですからやっぱり生中継を観たいですよね~~~このオリンピックが4年後には東京で開催されるかと思うと今からワクワクしてしまいますよね。Comments(0)夏休みですね!皆様こんにちは今日はいくぶん涼しい天気ですね。夏休みがスタートした方も多く帰省ラッシュが始まってましたね。岩牡蠣の旬はやっぱり夏、その中でも舞鶴産の岩牡蠣は沢山の産地がある中でも非常に評価の高い美味しいさです。酒飲みにはたまらんですね~~~どうぞ楽しい夏休みをお過ごしくださいませ!!(夏休みのお知らせ)8/14(日)~8/21(日)まで夏季休暇を頂戴いたします。8/22(月)からは通常営業となりますので宜しくお願い申し上げます。Comments(0)写真はなしで...皆様こんにちは今日もなんていうか・・・、暑いですね~~~~昨晩は仕事を終えてから飲みに行ったのですが、だいぶ深く飲んでしまい自宅にたどり着いたのは深夜?それでもまだ外気はモワ~ンと汗ばむ気温でございました...オリンピックもあるし熱帯夜だしで、寝不足が続きますね。チャンスです!!今週はそんなこんなで寝不足の毎日が続きそうですね・・・。Comments(0)こんな日は肉ですね!皆様こんにちは今日も朝から夏ですね~~~こんな日には肉を食べて元気を出していかないと!ですね。今回のサーロインは岩手県花巻市のブランド牛で花巻ぶだう牛が入荷いたしております!花巻特産のエーデルワインを作るときに出るぶどうの搾りかすを食べさせて育てられたブランドの肉質は、脂の口溶けが非常によく甘みがありますね!ステーキにしてももちろん美味しいですが、薄切りにして軽く炙って前菜で召し上がって頂くのもいいかもしれませんね。残念でしたね、、、、点の取り合いの4対5での敗戦、、、この後はもっと強国との対戦ではございますが、あきらめずにメダルを目指して頑張って頂きたいものであります!さてさて本日の写真は、先日ご紹介させていただきましたホシガレイの冷製前菜でございます!黒トリュフとホシガレイが抜群の相性を見せてくれてますね~~外は猛暑でございますので、前菜は涼しそうな夏らしい料理がそろっております。12:05先日は感動しました。06:11おいしそうだ。11:51松茸は、私の大好物です。12:23黄金桃、私の大好物です。今日...どれも好きです。メッセージを入力してください。