材料(4人分)白菜150g(1枚)大根100gにんじん30gしめじ1/2パックわけぎ1本ベーコン30gA水カップ1・1/2顆粒だしの素(和風)小さじ1牛乳カップ1・1/2仙台みそ大さじ3・1/2~大さじ4作り方1白菜の軸はそぎ切り、葉をざく切りにする。大根は銀杏切り、にんじんは輪切りまたは半月切りにする。しめじはほぐし、わけぎは斜め切りにする。2ベーコンは事前に湯通しして脂と塩分を落とす。鍋にAを入れ、1cm幅に切ったベーコン、大根、にんじん、白菜の軸、しめじを入れて火にかけて煮る。32に白菜の葉、牛乳を加えて沸騰させないように温め、仙台みそを溶き入れる。ひと煮立ちさせ火を止めて、わけぎを加える。ジョウセンはほんものひとすじ。伊達政宗公の頃よリ受け継がれた伝統の技術と、東北の豊かな風土が生み出す自慢の味、「本場仙台みそ」を皆様にお届けします。