更新Tweet長崎県佐世保市と言えば「ハウステンボス」に九十九島(くじゅうくしま)の大絶景、さらに忘れてならないのが、ご当地グルメの先駆け的存在と言われる「佐世保バーガー」。現在、市内には約30ものバーガーショップが点在。今回はその中でも「佐世保バーガー」デビューにぴったりな、ライター山田のおすすめ店を3つご紹介。どれも個性的なので、ハシゴしての味比べにもぜひトライを。バーガー」ってなあに?「ハンバーガー伝来の地」とも言われている佐世保市。昭和25年頃に駐留した米海軍の関係者が、アメリカのソウルフードであるバーガーのレシピを伝えたのが始まり、と言われています。最初は外国人バーをはじめ、アメリカ人向けに販売されていましたが、やがて日本人の口に合うようにアレンジされ、今やバーガーは佐世保市民のソウルフードになっています。▲佐世保バーガーのマスコットキャラも。右が「佐世保バーガーボーイ」、左がガールフレンドの「させぼのボコちゃん」。デザインは、アンパンマンの作者でもあるやなせたかし先生さて、どんなものを佐世保バーガーというのか?その定義や特徴みたいなものを「佐世保観光情報センター」に尋ねると、以下の2つがあるそうです。1.作り置きでなく注文を受けてから作り、お客様に出来立てを提供すること2.できるだけ地元の食材を使うこといろいろ実食しているライター山田としては、個人的にもう1つ、「甘めのマヨネーズ、“甘マヨ”が使われている」という点も佐世保バーガーの特徴に加えたい。▲このマヨネーズが甘マヨどこの店もだいたい甘マヨをぬっています。佐世保っ子のもう1つのソウルフードである創業200年以上のデパート「玉屋」のサンドイッチの影響のようです。甘マヨ仕立てのサンドイッチ味に慣れ親しんだがゆえ、同じパン食であるバーガーにも甘マヨが使われているのではないか、と。