北欧インテリアに囲まれて、熱々のパングラタンをいただく幸せ。メールアドレスでログイン北欧インテリアに囲まれて、熱々のパングラタンをいただく幸せ。つむぐカフェ」は、北欧デザインが大好きなご夫婦が切り盛りする小さなカフェ。ここで一番人気があるメニューは、パンからソースまで一つひとつ手作りする、とっておきのパングラタンです。陶芸家リサ・ラーソンさんの作品も。温かみあるカフェ東京メトロ千駄木駅から歩いて6分ほど。不忍通りから静かな路地に入ったところに「つむぐカフェ」があります。扉を開けるとリサ・ラーソンさんのキャラクターをはじめ、壁に飾られたアートパネルやクッションカバーなど、北欧テイストのものがたくさん。やさしい風合いのインテリアが織りなす、すてきな空間です。したカフェインテリアの一つひとつに目がいく友人や家族、ひとりでもリラックスして過ごせますカウンター席もある軒先にあるレトロな糸車や、看板に描かれた糸車のモチーフも、店名にある「つむぐ」に繋がっています。オーナーご夫妻は「人と人のつながりや、ほっと安らげる時間を“つむぐ”場でありたい」という思いのもと、このお店を開きました。居心地のよさが魅力的な「つむぐカフェ」では、ほっと落ちつく手作りの料理や飲みものを味わえます。開店当初からの看板メニューである「パングラタン」も、天然酵母使用のパンからベシャメルソースまで、奥にある厨房で毎日仕込んでいるそうです。オーナーご夫妻パンもソースも主役。温かいうちにめしあがれ「つむぐパングラタン」(850円)。日替わりの副菜2品とスープ付き日替わりを含めて全3種ある食事系グラタンのなかでも、オーソドックスな「つむぐパングラタン」が一番人気。ホシノ天然酵母使用のパンに自家製ベーコン、エリンギの上に、ベシャメルソースやチーズをたっぷりとかけて焼き上げています。焼き目が付いたパンに、チーズを絡めていただきましょう。牛スジでダシをとる、こく深いベシャメルソースは、ベーコンの旨みやエリンギの風味もしっかり。なによりパン自体がおいしく、サクッと香ばしい表面とソースがしみこんだやわらかな部分、ふたつの食感を一皿で楽しめます。食事系だけでなく、おやつにぴったりな「デザートパングラタン」(630円)もおすすめです。チーズクリームソースをかけた上に、自家製の牛乳アイスと、旬の果実や香り豊かな茶葉で作る自家製のコンフィチュールをのせています。まろやかなチーズクリームソースは、プディングのようなとろっとした舌ざわり。素材の風味を生かしたコンフィチュールやさっぱりとした牛乳アイスとのハーモニーを楽しんで。※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。東京都2020.02.17143【東京さんぽ】新旧が同居する街へお参りに。東京都2020.02.10177とろけるような甘い口どけにうっとり。春の海風と自然を感じる、ゆったり八丈島の旅へ[PR]【ツアー限定】貸し切りで楽しむ夜桜鑑賞も♪特別拝観で満喫する春の京都[PR]早朝や夜の特別拝観で、京都の桜をゆっくり観賞。東京ことりっぷ思わず出かけたくなる楽しい情報が満載!地元の穴場からいつか行きたい旅先まで。行った気分になれる素敵な投稿写真も。