料理のコツ・ポイント卵は、半熟状態で取り出し、後から戻し入れることによって、硬くなりすぎず、ふんわり仕上げることができます。塩ひとつまみごはん180g1コチュジャン小さじ11しょうゆ大さじ1/21鶏ガラスープの素小さじ1/4サラダ油大さじ1作り方1.ニラは、みじん切りにします。2.厚揚げは、半分に切り、2mm幅に切ります。3.ニンニクはみじん切りにします。4.卵を溶きほぐし、塩を加え混ぜ合わせます。5.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、4を入れ半熟状態で取り出します。6.同じフライパンで、3を中火で炒めます。7.ニンニクの香りが立ったら、2、1を炒め合わせ、1で味付けをします。8.5を戻し入れ、さっと混ぜ合わせたら、ごはんを盛り付けたどんぶりに乗せて出来上がりです。