あじたびは、全国各地の名産品の取り揃え、生産者や産地の文化・自然・歴史を紹介するシニア向け総合情報サイトです。産地体験ツアーや元気なシニア向け美味しいレシピの考案、冊子の刊行も行います。海苔の産地である九州は有明海。筑後川など100を超える河川が入り交じり、豊富な栄養が注がれます。多くの生命の源となり、古来より「宝の海」といわれ、日本の食文化を支えてきた豊かな海です。最大の特徴は、干満の差が最大6mもあること。有明海苔はこの干満の差を利用した独特の養殖方法で作られます。海に支柱を立て、潮が満ちている内にその支柱に海苔の網を張り、海中に浸かっている時間と海の上に露出している時間を交互にうまく利用します。潮が満ちているときは海中で栄養を蓄え、潮が引いて日干しのときは太陽の光を浴び、旨味を閉じ込めます。限りなく自然の近い状態で養殖が行なえる有明海は、まさに海苔づくりには最高の環境。この奇跡的な自然の恵みと、それを大切にする方々の努力が、有明海苔独特の柔らかい食感を生み出します。手間隙かけてじっくり育てた「有明の風」工房の海苔は、食べれば納得の美味しさ。幻と言われるアサクサノリとても弱い海草で作りにくく、見た目が少々赤っぽいのが特徴です。昭和30年代の半ばにアサクサノリは病気に弱く養殖が難しい為作りやすく見た目の良いスサビノリに取って代わられました。それによりたくさんの海苔が収穫できるようにはなりましたが、味は違ったものになってしまったのです。おいしいアサクサノリを復活させたいとの思いで研究を重ね、1997年より干出(海苔網を日光に干す)を行いアサクサノリの養殖を行っています。ご自宅用の他、法事引物や慶弔ギフトにもご利用いただけます。販売価格1,620円(税込)完売いたしました。口どけが良く香り高い初摘みの佐賀海苔を、一枚一枚愛情こめて焼き上げました。口どけが良く香り高い初摘みの佐賀海苔に、石垣島のミネラルたっぷりの天然塩を降り、海苔の風味と塩加減を絶妙のバランスで仕上げました。食べだすと止まらない味です。おつまみに、お酒のお供に。佐賀の名産の”海苔”と福岡の名産の”めんたい”の見事なコラボレーションです。この3者のバランスがとても難しく、思考錯誤の日々でした。納得のいく味まで3ケ月余かかりました。自慢の一品を是非ご賞味ください。味のり口どけが良く香り高い初摘みの佐賀海苔に、風味を残すために、無添加でやさしい味付けを致しました。小さなお子様にも安心です。口どけが良く香り高い初摘みの佐賀海苔に、石垣島のミネラルたっぷりの天然塩を降り、海苔の風味と塩加減を、おにぎりにしてすぐ食べられるものにしました。具が入っていなくても、ご飯とこのおにぎり塩のりだけで満足してしまいます。香りを乾燥することで、そのまま閉じ込めました。自然そのものの豊かな香り、海苔の風味をご堪能ください。風香海(ふかみ)の食べ方:お味噌汁・お吸い物スープなど食べる直前に入れる。・小さいお子様にも栄養たっぷりです。内容量:10g幻のあさくさのり(アサクサノリ)おいしいアサクサノリの原種を復活させました。アサクサノリというのは海苔の品種で、現在つくられている殆どがスサビノリという品種です。アサクサノリの中でも原種は幻と言われ、養殖されている所は無いとも言われていますが、研究を重ねた末、現在は原種の養殖を行っています。青むろ特大品×7枚4,320円(税込)有明海苔(佐賀海苔)塩のり1,242円(税込)水いかの一夜干し中の型3枚4,860円(税込)釧路産本ししゃもオスLメスL×各20尾4,320円(税込)この商品を購入している人は、こんな商品も見ています。