ポークソテー和風シャリアピンソースアクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(4)おろし玉ねぎでマリネした豚ロースのソテーに、醤油とバターの風味をつけた玉ねぎソースをかけました。【作り方】1.豚肉は叩いて、筋を切り、おろした玉ねぎに1時間漬ける。2.ソースを作る(★の材料)。鍋にバター、サラダ油を熱し、弱火で、玉ねぎを焦がさないようにきつね色になるまでゆっくり炒める。3.2に醤油、酒、みりん、塩(好みで)、胡椒を加えて、多少煮詰める。4.1でマリネした肉の表面を、ペーパータオルなどで拭いて余分な水分を取り、軽く塩、胡椒をする。5.鍋に潰したニンニクと油を入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが出てきたら、火を強めて豚肉をいれる。6.肉の両面に焼色をつけたら、酒をかけ、焦がさないように気をつけながら中まで火を通す。7.肉を器に盛り付けて、3のソースをかけ、パセリを散らす。■玉ねぎを炒める時は弱火で、決して焦がさないように、時間をかけて炒めることが、美味しく作るコツです。■肉は牛肉、鶏肉など、お好みでお選びください。豚ロースは、生姜焼き用の薄切り肉を1人分数枚使っても良いと思います。|鶏肉の韓国風焼きびたし≫コメントおいし~♪まだ歯は悪くないんですがねぇ、作りました(笑)普通の豚ロースがフワフワなロースステーキに大変身!とても美味しかったです。́▽`)ノ"etsupinさんお元気ですか?毎日お忙しく過ごされていらっしゃるのでしょうか。)ノお口に合われて、良かったです(^^)ミニちゃんにも(もう大きくなって『ミニ』じゃないかしら・・・(^^;)気に入っていただけたなんて、ますます喜んじゃいます。おろし玉ねぎにマリネすると、お肉がとても柔らかくなって美味しいですよね。▲おいしくできました☆はじめまして。ミリアムキッチンはどれもこれもおいしそうですね。わたしは先日、結婚して最近初めて料理挑戦中です。おいしかったーいつも参考にさせていただいています。́▽`)ノ"しろしろまっしろさん、いらっしゃいませ(^^)シャリアピンステーキ、作ってくださって、どうもありがとうございます。お口に合われたようで、よかったです。しろしろまっしろさんは結婚されたばかりなのですね。́▽`)ノ"新婚のお2人の、楽しく美味しいお食事に、私のレシピが多少なりとも役立てていただけて嬉しいです。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。