一度スタンプしてください。残ったお鍋のスープを捨てるのはもったいない!そこで無駄なく「少ないスープで作る」火鍋を考えました。香味野菜と香辛料を炒めて作るスープは絶品です。A作り方1フライパンや浅い鍋に●を入れて火にかけ、焦がさないように混ぜながら3~4分かけてじっくり炒める。2このくらいのペースト状になります3〇を加える。人参を斜めに薄切りして、沸騰する前に加える。※辛さは唐辛子をお好みで加えたり、●を1.5倍、2倍に増やす。4椎茸は、食べやすい大きさに切る。(小粒ならそのまま)しめじは、やや大きめに小房に分ける。青梗菜は、小さい物なら縦半分に切る。大きければ4つに切る。5白菜は食べやすい大きさに切って、軸と葉を分ける。豆腐は水切りしてから、1cm強の薄切りにする。半分に切って箸で取りやすくすると良い。6手順3のフライパン(鍋)が沸騰してきたら火加減して、手順4で切った野菜と白菜の軸の部分を鍋に加えて蓋をして蒸し煮にする。葉を加えて再度蓋をして牡蠣にサッと火を通す。8味を確認して、▲で味を調えてから沸騰させ、ラム肉を加える。※味加減は、ラーメンスープより少し薄目くらいが目安9蓋をして火を通していき、肉に赤味が残るうちに裏返して1枚ずつバラバラにして、真ん中に糸唐辛子を乗せる。蓋をしてお肉に赤味がなくなるまで火を通す。10〆には、味噌でスープの味を調えてから極太麺のラーメンを茹でて加えると美味しいです。(分量外)きっかけ風邪が治らないので、薬膳鍋を考えていたら火鍋を思い付きました。おいしくなるコツ少ないスープで作るために、フライパンや浅い鍋を使用。具材の水分で少ないスープは薄まりやすいので、お肉を入れる直前に一度味を調えると美味しく出来上がります。0スタンプしたユーザーは、まだいません。2件(1人)2020.01.03昨年もレシピ役立って2回目。大晦日に作りましたε٩(๑>ω<)۶з具材変えてもこちらのレシピじゃないと上手く作れないです☆*°ありがとうございます♡さやか8208いいね2回目♪♪嬉しいコメントありがとうございます♪レシピがお役に立って良かったーお返事を見る2019.01.01花椒と五香粉を初めて買って本当に良かったです!具材は手頃なホタテや豚しゃぶになりましたがレシピのお味がすごく良くて、年末年始のご馳走になりました♡感謝です。さやか8208いいねわーぃ!!こんなにうれしい言葉をいただけるなんて、思わず、ほんとに~って声が出ました♪使い慣れないスパイスでお料理の幅が広がっていくのって良いですよねー。18:16こんにちは。楽天レシピスタッフです。いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。