愛称:カチャ、エリカ、ガチャガチャIntroductionゲストがスイーツを振舞う特別なCafe。甘い香りと共にゲストを深堀するトーク番組。抹茶好きの鷹翔が抹茶を使ったスイーツに挑戦!完成は宇宙がモチーフ!?その腕前とは・・・!?写真を使ったトークでは、「妹にオリジナルストーリーの絵本を読み聞かせていた・・・」など、意外な一面が見れるかも!?是非ご覧下さい。牛乳...30g水あめ...64.5gグラニュー糖...64.5g板ゼラチン...4.8g水...28.2ホワイトチョコレート...78ミロワール・ヌートル...30gスポンジケーキ(底生地)小豆クリームの作り方step1生クリームを7分立てにし、ゆであずきを加え、型に流して冷凍で冷やし固める。・板ゼラチンは氷水でふやかしておく。・スポンジケーキを型の底に合わせて8mmの厚さで抜いておく。・生クリームは7分立てに泡立てておく。step2グラニュー糖と抹茶パウダーをすり混ぜ、卵黄と合わせる。沸騰直前まで温めた牛乳を注ぎ、手鍋でとろみがつくまで火にかける。火から下したらふやかしたゼラチンを入れ、溶かしてから氷水で冷やす。step3泡立てておいた生クリームと、〈Step2〉を混ぜ合わせれば抹茶ムースの出来上がり。組み立てstep4抹茶ムースを型の2/3まで流し、小豆クリームを真ん中に入れる。残りの抹茶ムースを型の9分目まで流し、スポンジケーキを真ん中におく。冷凍で冷やし固めてから型からはずし、ひっくり返せば出来上がり。・分量の水で板ゼラチンをふやかしておく。・ホワイトチョコレートは、細かく刻んでおく。step5牛乳、水あめ、グラニュー糖を手鍋で沸かす。沸いたら火から下し、ゼラチンと水を加え混ぜる。刻んだホワイトチョコレートに注ぎ入れ、チョコレートを溶かす。step6〈Step5〉にミロワール・ヌートルを加える。ハンドブレンダ—で撹拌し、表面をラップで覆い一晩、冷蔵保存する。step7使用前に電子レンジで30〜35°Cに温め、ハンドブレンダーで撹拌する。グラサージュが25〜35°Cの状態で抹茶ムースにかければ、艶のあるグラサージュのかかった抹茶ムースの出来上がり。宝塚ムース」はこちらでお楽しみいただけます。1-46※販売予定数に達次第、販売終了いたします。0570-000-290(日曜休10:00〜17:00)お問い合わせフォーム当ホームページの管理運営は、株式会社宝塚クリエイティブアーツが行っています。当ホームページに掲載している情報については、当社の許可なく、これを複製・改変することを固く禁止します。阪急電鉄並びに宝塚歌劇団、宝塚クリエイティブアーツの出版物ほか写真等著作物についても無断転載、複写等を禁じます。©宝塚クリエイティブアーツ。