妻が梅干しを作り始めたのは、多分もう10年以上前。それ以来今まで、妻は毎年梅干しを作り続けてくれています。(こちらは昨年の梅干し作りの妻ブログ)【妻ブログ】梅仕事2018.06.18だから我が家では多分、10年間以上梅干しが無くなったことないんじゃないかな。そんなわけで今年も、例年と同様、作ってくれました。今年は、確か20キロぐらい注文してたはず(梅干しはもう、ほとんど妻まかせせで自分は写真担当、なのであまり詳細わかりませんw)。毎年ここの、愛媛の無茶茶園というところから注文しています。無農薬で梅を作ってくれている無茶茶園。ラベルにはこんなメッセージが。1974年、地域農業の未来を案じ、農薬などの化学物質を多用する柑橘栽培に疑問を持っていたみかん農家の後継者たちがはじめた無農薬栽培の実験園が無茶茶園の始まりです。地域への広がっていくなか、共通の栽培指針を定めて無茶茶園らしい産物作りに取り組んでいます。梅干し作り梅干しづくり、毎年、妻が主導で子供たちも手伝ってくれます。以前は足手まとい気味だった娘も年長さんになって、ちゃんと一人分の働きをしてくれるまでに成長しました。これはヘタを取ってるところ。3人でやると速い!(ぼくは写真担当w)というわけで、2時間弱の作業で一気に終わりました。天気のいい日に梅を干す1〜2週間ぐらいしたら、天気のいい日を見計らって、一度梅を干さなければいけないようです。日当たりのいい薪小屋の屋根の上に。日に当てると、いい色になるようで。いうわけで、今年も無事、梅を作ることができました。15分ふかすだけ!超シンプルなふかしカボチャのレシピ2019.12.17バス停まで徒歩53分〜車のない10連休をいかに過ごすか(山ごもり編)2019.08.11我が家、パーマカルチャー研究所をやる前のアパート暮らしの頃から、味噌や梅は手作りしてました。アパートでもできるパーマカルチャー、こんなところから始めることもできると思います。我が家の目指すパーマカルチャー情報については、メルマガで発信していますので興味のある方は下のフォームから登録を。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトたい肥を使った野菜作りブレーキパッドの交換RECOMMENDこちらの記事も人気です。代表者プロフィール三栗祐己(みつくりゆうき)。サラリーマン時代に長時間労働とストレスにより、家庭生活と自身のメンタルを壊しかけた経験から、本当に幸せな生き方というものを考えるようになりました。タイのパーマカルチャーファームへの訪問を機に、自身の生き方を環境的にも精神的にも持続可能な方向にシフト。お金の縛りから解放された日々を楽しんでいます。妻・息子(10)・娘(6)の、4人家族のアラフォー父ちゃん。パーマカルチャーを学べる無料メルマガ講座を配信中。メルマガの詳細はこちらへ。さん一家の“遊暮働学”な生き方を潜入取材してきました。