「気になるものがあれば手にとって見てみてください」とは言われるものの、僕ら日本酒好きにとってこの中は聖域のようなイメージがあって、よっぽどのことがないと勝手に開けるなど出来ません...鮭とほうれん草のポテトサラダ「居酒屋の数だけポテトサラダがある」というくらい、定番でありながらお店によって本当に味が違うポテトサラダですが、こちらのは鮭の塩気が効いた和風なテイストです、酸味もクリーム感も抑えられていて、僕は好みで日本酒にも合います。上に乗っているのは「ピンクペッパー」だそうです。最近、この「たかちよ」もよく見るようになりましたね、淡麗辛口の新潟酒とは違い、甘くて旨味たっぷりで非常に美味しいと思います。干した豚三枚肉の炙り焼き徐々に濃い味の肴に移行して行きます、さて...そろそろ、このお肉にも負けないパンチの効いた山廃でもいただきますか。白ラベルガッツリ熟成系の山廃です。僕はこういう系は最後の1〜2杯で飲むだけですが、店長の小林君はこっちの方面のお酒が好きみたいですね。店長のオススメで出していただいた最後の1杯です。采さんの開店時、それはもう三軒茶屋の名だたる名店からのお花で溢れていましたが、僕も小さいお花を送らせていただきました。飾ってくれてありがとう!今、三軒茶屋が日本酒の街になりつつありますが、本当に期待の新店が出来ました。この街に有りそうで無かった「立ち飲み日本酒スタイル」、この日本酒ラインナップと小林君の誠実さで、間違いなく人気店となることでしょう。