カテゴリー:-お酒のつまみやご飯の当てに岡山名物のままかりの酢漬をどうぞJUGEMテーマ:お得なお買い物ままかりの酢漬けを合わせて熱燗や冷やでお酒を飲むこれはとてもお酒がすすみます。お酒のつまみは色々ありますがままかりの酢漬けは酸っぱさが旨みがお酒とマッチします。ままかりはニシン科の”さっぱ”と言われる日本近海で取れる魚で押し寿司や酢醤油に付けたり酢漬けにしたりと色々な料理に合います。岡山ではあまりに美味しいために自分のご飯を食べつくして隣の家にご飯を借りに行ってまた食べることからままかりという名前が付けられたと言われています。そんなままかりを獲れたての鮮度の良い内にままかりをうろこ、頭、内臓を取り除き塩で締めたら秘伝の調味料を加えて酢漬けにしてあるので素材の味を楽しめます。