2020もう少し深ければ蒸し焼きやカレーなどにも使えそうです。熱伝導にすぐれているようで,すぐに暖まります。保温性にも優れているようで,普段のガスのメモリより一つ少なくても十分に調理できそうです。最近では熱源も様々ですので,このように伝導性がよければ,ihでなんでも料理ができそうです。.妻が、フライパンを買い直す度に何度も裏切られ怒っていたところに、某ホームページでこの商品の紹介ページに出会い、即決しました。日本新潟製、敢えてツルツルにしない別のアプローチからの商品開発、ものづくりにかける魂を感じずにはいられません。実際の使用に関しても、数ヶ月経っていますが、全く焦げ付かず、素晴らしいの一言です。サイズ違いも揃えようかな。していますが、特に問題はありません。裏面に使用感が出てきたくらいです。焦げ付きもなく、洗うのも楽で、見た目も綺麗。このシリーズのディープフライパンも購入いたしました。.雑誌の記事をみて、丈夫で長持ちということで購入いたしました。よかったのは初めの1ヶ月程のみ。3ヶ月がたたないうちに、餃子も返せない程、こびりつきます。間違いない.割と良いかと思います。・重さ:少々重く感じるが、取っ手のくぼみにお親指を合わせて握るとそうでもない。近くを握ると熱いです。・内部:表面が、炭化ケイ素(sic)で埋め込まれていて、ほんの少しザラザラしている。・焦げ付きなど:まだ、使い始めだからかもしれないが、当然焦げ付かない。・熱伝導度:割と良い。これも、炭化ケイ素(sic)のおかげかもしれない。鉄のフライパンなどには、当然勝てません。・その他:自分の品物も「キャンペーン対象品」だった。金属製のフタ(取っ手は当然プラ)がついていました。これで、テフロンが長持ちすれば、文句なしです。.20年間、鉄のフライパンを使用。加工フライパンは、初めて購入しました。美しく、使いやすく、洗いやすく、満足しています。底面が広いのも、使い勝手がよいです。同社のガラス蓋も、追加購入しました。蓋があれば、蒸し焼きもできて便利です。ihには大きすぎるが、カルビもステーキも平らに入り、一気に焼けます。此の会社の蓋が無いのかと探したが大きいのが無いのは困ったです。.利点と欠点メリットほぼ毎日使ってます。満足です!いいフライパンデメリット28センチは底の大きさだと思ったら、底の大きさは27センチの同じメーカーのより少し小さいくらいでした。フライパンに上の円の大きさはあまり関係なくないですか。.女性であれば少し重いでしょうが、品質は抜群ですよ。.まず、テフロンコーティングの重厚さに驚かされます。量販店の1000円前後のフライパンとはまったくの別物です。表面がザラザラした見るからに丈夫そうな、極厚のコーティングです。フライパンを傾けると目玉焼きがするする滑ります。説明書には、「とがっていなければ金属ヘラも使えます」と書かれているので耐久性は間違いないと思われます。いえ、金属ヘラは使わないほうが良いと思いますが。肝心の調理の性能のほうですが持った感じ、たしかに重いのですが、腕は疲れず、フライパンを振った場合の操作性も軽やかで操作性がただ重いだけの高級フライパンとは違い、必要最小限の重さといますか、おそらく、本体や取っ手まで含めた重量バランスまでも考えて作られているのでしょう。アルミとステンレスの積層構造の厚手のフライパンなので、熱ムラもなく、加熱の立ち上がりなど、非常にコントローラブルで、調理しやすいと感じました。価格が通常購入する物の3倍程度もしますが、高級フライパンとすれば、むしろリーズナブルな価格設定で、調理のしやすさや、コーティングの性能も考えると、とても良いフライパンだと思います。.適度な大きさ、安定した品質のテフロン加工。重いですが、ih対応ですし、許容範囲です。裏面がミラー仕上げっぽくなっているのがカッコいいです。.重量が1kgあるので私の家で使ってる26cmプライパンでは一番重いですが丈夫なステンレスと熱伝導の優れたアルミの多層サンドイッチなので止むを得ないかも知れませんし頑丈でこびり付きも無いです。美味しい料理を作るにはこれくらいは必要かも知れませんね。.あまり振ることもないかと思いますが、割と重量はある感じです。コーティングがしっかりとなされているので、焦げ付いて大変ということはないです。コーティングで内側がザラザラしているので、洗うときに引っかかりがあるというか、汚れがこびり付いているのかどうかが触ってわかりづらい感じがします.いつもテフロン加工の1,000円以下のものを使っていましたが、やっぱり違います。熱のまわりが、とても良いです。油は引いた方がいいですが、少量の油で、こんがりきれいに焼けます。側面がピカピカなので、つかっているうちにどうしても油シミが焦げ付いて汚れてきます。