第5回を開催しました!このページではjavascriptを使用しています。第5回を開催しました!H28年度まなびチョイスセミナー(全6回講座)ラボカフェは、“出会い”と“学び”の場です。この講座での出会いが新たな出会いへとつながりますようにという思いを込めて、10月から3月まで6回連続講座で開催しました。PDFファイル)をご覧ください。まるぼうろ作りを通して、佐賀の菓子文化を学びました。老舗の鶴屋さんの伝統の味を教えていただきました。南蛮渡来のハイカラ菓子」です。はじめに、堤さんより佐賀の菓子文化やまるぼうろについてお話がありました。昔のまるぼうろは、今のものより硬かったそうです。シンプルな材料でできているそうですが、気候によって常に配合は変えているそうです。デリケートなお菓子なんですね。職人の貞包さんによる、まるぼうろ作りのデモンストレーションの後、まるぼうろ作りのスタートです!まるぼうろ作りは初めてというラボカフェメンバー。自分でやってみるとこれが意外に難しい。やわらかいまるぼうろの生地を型抜きするのに苦戦しながらも、みんなで力を合わせてまるぼうろを焼き上げました。焼きたてのまるぼうろは、とっても美味しかったです。季節のお菓子「菜の花」と「梅」の上生菓子も作りました。講師の堤さんから「菓子は、耳で感じる。菓名を耳で聴いて楽しむという楽しみ方もあります。」と菓子の楽しみ方も教えていただきました。これから菓子の名前を見るのも楽しみですね。ここでしか作れない「夢のようなまるぼうろ」も出来上がり、楽しみながら佐賀の菓子文化に触れるひと時となりました。今回のアイテム「まるぼうろ」をゲットできました!参加者の声(講座アンケートより)★まるぼうろを手作りできてよかった。まるぼうろを食べると、作り手の思いを感じました。★まるぼうろの職人さんに教えてもらうという、とても貴重な体験となりました。★職人の技を間近でみることができ、よい機会となりました。簡単そうにみえて難しかった。普段できない体験ができました。