何回か書いておりますが、LCRでは豆によってドリッパーを使い分けております。酸味をベースとした個性を強調したい豆はV60。バランス良くラウンドマウスフィールを表現したい豆はメリタ。どの豆もどちらのドリッパーで淹れても美味しく淹れられますが、よりそれぞれの豆を表現する為に使い分けています。店では両ドリッパーを同時に使うシーンも。メリタは可能な限り簡素なレシピにしているので少しタイミングをずらして淹れることで簡単に同時抽出も出来ます。コレは店ならではの抽出ですね。バリスタはお客様と楽しく会話しながら頭の中では色んなレシピを組み合わせて最適なコーヒーを淹れております。その様子も見ながらコーヒーを楽しんでください。Guideもホームページに掲載しております。こちらも一度お目通しくださいね。