ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。(Wed)人生初きりたんぽの南国の人たち我が家は、オットが高知生まれ。嫁のワタシは生まれた時には既に関東在住でしたが、ルーツをたどれば母方が九州。どちらかと言えば南国系夫婦が、本場秋田のきりたんぽを初体験!ということで、普段お世話になっているCalenさんとこの奥様と、そのお友達をお招きしてのきりたんぽ宴が開催されました。MAKIちゃんのお母さんのマサ子さん。今回お母さんの名前まで一緒だったことにびっくり。そのマサコママが用意してくれた本場のきりたんぽ家庭の味。オイシいきりたんぽから、比内地鶏の出汁。ささがきされたごぼう。本当にお鍋に入れるだけ状態になって届いた有り難い親心の田舎便。みんなでその恩恵にさずかって、にぎやかにいただきます!今日はじめて参加のMAKIちゃんの秋田のお友達、しのぶちゃん。「んだばあだすはがっこ係ね!」っと言って持ってきてくれた「がっこ」たち。いろんなお漬け物たち。尾山台DADACYAのハムやソーセージたちをご用意。炭火でやかれたウィンナーとかも、おいしかった〜♪チーズもちょっとワインにあいそうなオイシいものをチョイス。野菜が足りないといけないからと作った豆腐の白和えやら。食べて、もう〜おながいっぱい。尾山台商店街のもう一つの魅惑のお店、オーボンビュータンのタルトでデセール。やほーい!秋田弁、ちょして、ちょしれば、ちょせ、ちょすとき...覚えるの楽しい〜。そんなこんなで更けていった休日のよる。オイシくて楽しい時間をありがとう!秋田、今までノーマークでしたが、美味しい予感がモリモリ!おおっと忘れてだ!今宵の名言。「ケチなオトコは、生きる価値なし」じぇんこもってでもな、ケチはだめだ。COMMENT(0)クノタカオキャラメル7月のオットの従姉の結婚式でのひき菓子となっていたキャラメル。評判通りとっても美味しかったので、お友達とのお茶にあわせて注文しました。3種類の味が入った袋4つのセット。夏らしく爽やかな味わいのキャラメル3種。どれもとてもフルーティーで、口の中にふわっと広がります。食欲が減るようなじっとりと暑い夏でも、こんなおやつならぱくぱく。小さいけど、存在感抜群のお茶請けに。美味しいモノ好きの仲間たちにもちょこちょこおすそわけして、みんなで楽しめました。次の季節の味も楽しみです。豪傑豪快気っぷのいいオトコマエな「女子」が多いのですが。先日久しぶりに盛り上がって参りました。今回は、先日結婚式をしたオットの従姉妹夫妻に教えてもらった一軒。”ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ”■■■というジビエ系の充実したビストロです。今ひとつニガテな記憶があったのですが。本当にどのお料理も美味しくいただけました。どれもしゃきしゃき、瑞々しくて新鮮。バーニャカウダソースがまた美味。奥のグラタンを手前のパンに載せてぱくぱく。う〜ま〜い〜!だーいすきなパテ。あー、もうウマいしか出て来ない。フォアグラに、ソースはシードルソース。口の中でとろけるフォアグラに、ソースの酸味が爽やかにかぶさる感じ。ここまで来るのにも相当食ってましたが、いよいよジビエ神髄へ。左下から、ウサギ、豚バラ、そして鹿肉。旨みとして噛みしめられるお料理たちでした。あまりにも野獣な食事を貪ったおかげか?!その夜の話題もかなりディーブな女子の話題に。心臓が弱い方はお聞きになれないかも...?!ま、そんなワケで、肉食女子の夜は楽しく更けていったのでしタ。働いて、飲んで、食って、笑ってなんぼですワ♪また次回、よろしくですっ。COMMENT(1)お手頃だけどオイシいワインきっとお酒好きなら、魅力ですね。日本ではなかなか難しい。よって普段はビールに切り替わったワタクシですが。来客の際にはお料理と一緒にワインもいくつかご用意します。酒好きの周りには酒好きが集まる。皆質も勿論だけど量も必要。そんなわけで、お手頃なんだけれどもオイシいなって思えるワインを、よくわからない中で探して用意しています。最近飲んだ中で、オイシいなって思ったのをいくつか。白といっても辛口が好みのワタクシ。これはすごく好みでした。しつつも、料理が引き立つ味。いうボトル、なんかいかにも安い〜って感じ。カルディのおススメ通り、1000円以下なのに満足の赤。こちらは酒屋さんのおかみさんにプレゼントして頂いたもの。おススメ通り、すっきりとしたスパークリングでおいしかったです。チリのスパークリングって初めて飲んだけれど、赤同様いけます。こちらはお肉用に、深みのある重口で選んだ赤。私は好きな按配の味でした。ワインに詳しい訳ではないので、全然どうなのよっ!?って感じのご紹介ですが、よくお友達が遊びに来るお宅などで、どれにしようか迷った時には、あ、これ値段の割には結構イケルじゃん!ってものを並べてみました。他は大体1000円〜2000円以内のチョイス。ご参考までに...ワインは好みが別れるものでもありますから、ワタシは好きでも他の方はイマイチってことも勿論あるかと思いますが、たまにはこんな企画も楽しいかと。3000円台、5000円台なんて企画もできるといいんですがね。先日用意していた焼きたてシマパンバゲット■■■。こんな感じに仕上がりました。手前から、茄子とニンニクのペースト。ショッキングピンクはビーツと胡桃のペースト。黒オリーブのタプナート。程よい主張をしつつそれぞれの素材の味が引き立ちます。スープなんかと一緒に食べると、うまいんだなぁ。チーズやサラミなどと一緒に、アペリティフを。その後、ミネストローネ。ポレンタとタラのポレンタ焼きニンニクオイルソース。食い&だらだら飲みは続きました。今週はちょっと食べ過ぎた。COMMENT(0)残り物ランチ今週は来客week。日曜日には、午後の部と夜の部とで、また仲間たちとワイワイ集まりました。先日買ったフレンチビストロの本や■■■,土楽の土鍋を使った料理の本などから。新メニューも取り入れて、挑戦してみたりしてました。みんなで食べたのでありますが、ちょこちょこっと余ったものたちで、ランチプレートを。実はメインは目玉焼きとウィンナーなのに、なんだか豪華なランチみたい。実は今夜もお客様の予定。シマパンでしっかりできたてバゲットも仕入れて来て。仕込みに入りますかな。暦の上では、明日からは春。例年よりも冬の寒さが身に凍みてこたえるということがあまりない気がします。それでも、日が暮れて息子のお迎えに行く時などは冷え冷え。早く暖かくならないかな〜と、春が待ち遠しい。そんな季節のお茶を、注文しました。香り豊かなやさしいお茶。香って、ゆるい空気と時間が流れるようなお茶です。ポットで一日楽しめるそう。羅漢果、クコの実、いろいろ、身体にもよさそうなものがいっぱい。だいじにだいじに、飲んであったまろう。COMMENT(0)フレンチに挑戦?!料理は基本家事の中では好きな方。毎回お品書きを考えるところから、仕入れ、作って皆が完食してくれるまでが、どれも全て楽しい時間です。イタリアでの暮らしの中で、旅先で、出会った友人達に習った料理の数々は、モロッコ、イタリア、ルーマニア、ロシア...と幅広く、それに和食、中華と身近なモノも織り交ぜて、これまで作ってきておりました。デモ、ちょっと最近ネタ切れを感じる今日この頃。おもてなし料理もアップグレードしたいなあと思っておりました。おもてなしといったらあれですか?むずかしそうでややこしそうで、ずぅっと敬遠しておりましたが。足を踏み入れようではないですか。!この本を、道しるべにして。「びすとろふれんち」の世界へ...!この本、どのお料理を見ても超〜美味しそうな写真。ページをめくれどめくれど美味しそうなものがでてくる玉手箱みたいな本。見てるだけで、シアワセな気分になる〜。う〜お腹もぐぅっとなりそうになる〜。見てるだけで満足?!...に、ならないように。