Repas(ボヌゥールパ)西洋と東洋の栄養学から、心の「元気」をデザインします。資格講座を行いました。今回は土曜日と平日と合同で「風寒の感冒」を調理実習で行いました。風寒の感冒はゾクゾクという悪寒が強く、そして汗をかいていないそんな症状の時を指します。この時期、寒暖の差が激しく、寒さによって体が冷えて体調を崩す方が多いですね。そんな時に召し上がっていただくとよいレシピです。冬対策も忘れずに「補腎」の食材も使っていますよ~。生姜、紫蘇、ねぎなどの辛温解表の食材を多く使い、汗と一緒に風寒邪を発散させるレシピになっています。試食をした生徒さん達全員が薬膳を食べて体が熱くなるという体感をしていただけました!ぜひ、また体冷えて風邪になった時にはこのメニューを思い出して作って早めに休んで回復させてくださいね。面から心と体の健康をサポートして、より美しく・より健康に・より幸せに...」をコンセプトに、西洋だけでなく、東洋の食事に関する考え方をバランスよく取り入れ、「食のアドバイス」を行う。講演など名古屋で薬膳の普及に努めるている。