チョココーティングの方法モデナペーストで作るチョコソースモデナペーストで作ったチョコソースは、コーティングやアイシング、コルネで絞って文字や模様をかくときに使えます。着色する絵の具の色を変えればいちごチョコソースやホワイトチョコソースなどいろいろなソースが作れますよ。(バーントアンバー+レッド)モデナペーストはペースト状の白い樹脂粘土です。ヘラやプラスチックスプーンなどで密閉できる空き容器にモデナペーストを移し、アクリル絵の具で着色し、水を少量ずつ加えながらゆるくしていきます。※モデナペーストは乾燥すると色が濃くなるので、仕上げの色より薄い色に作ろう!モデナペーストと絵の具を混ぜるときはくぼみがあるスプーンより上の写真のような平面のヘラを使う方が便利です。チョコにもっと厚みが必要な場合は、ある程度乾燥させた後に2重にコーティングするとよい※カット面を見せる場合や透けてベースの粘土が見えてしまう場合などチョコ本体をチョコペーストにくぐらせてから引き上げ、竹串を容器のヘリにトントン当てながら余分なチョコペーストを落とします。このとき、チョコペーストの水分が少なすぎると均一な厚みにコーティングできません。全体の厚みが均一になるようにチョココーティングがある程度乾いてくるまでチョコの向きを変え続けます。表面に気泡ができた場合はつまようじでつぶして下さい。仕上げにアーモンドなどのトッピングは、チョココーティング直後にするとボンドを使わなくてすみます。気泡が多い上に、余分なペーストが底に溜まっている一部下地が透けているチョコの厚みが薄いチョココーティングの難しい点は気泡ができることです。作った直後のチョコペーストを使用してチョココーティングすると、着色するときにかき混ぜたことが原因で気泡が多く発生するようです。数日置いてからコーティングすると気泡が減りました。気泡ができた場合は乾燥前につまようじでつぶしておかないと写真のように白っぽい点々があちこちに残ってしまします。チョコペーストに水を加えすぎたり質感を付ける際にコーティングが薄くなったりすると、乾燥後に下地が見えやすくなります。かじりかけチョコを作る場合はチョコをカットしたときにコーティングの断面が見えるのである程度厚みがある方がよいです。海苔(のり)の作り方2私は海苔を作るときで薄~く作ろうとするあまり破れたり穴が開いたりしてしまうことが多々あります。粘土の無駄使いを防ぐため最小限の粘土を使おうとするあまり、粘土に余裕が..リアルに作るコツ海苔(のり)の作り方1おにぎりや軍艦巻きなどに巻く海苔。薄くのばし細かい質感を付けるほどリアルに作れますよ。海苔は使い方によって樹脂粘土を変えましょう。コスモスは乾燥後に曲げるとひびが入りや..葉脈もリアルに!ミントの作り方ミントはデザートに添えるだけで作品がぐっと素敵になるのでとっても重宝するトッピングパーツです。ミントの葉は丸っこい葉、細長い葉、先端がとがった葉など種類によっていろいろな..断面にも型を付けるカットグレープフルーツサイズが大きすぎてケーキやタルトにトッピングしにくい場合はカットして小さくするのも一つの方法です。いったパーツを作る場合は、成形段階でカット面も型をつけておく必要があ..強めに型をつけよう!グレープフルーツの作り方グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツ、オレンジの作り方は色や大きさに違いはありますが、基本的な作り方は同じです。この粒の型を付ける道具ははがきやクリア..トッピングパーツケーキピックの作り方ケーキにケーキピックを添えると作品の完成度がぐ~んとアップします!本物のケーキピックを使用しても自作のものを使用してもOKです。ここでは簡単な作り方をご紹介します。ケ..接着剤のキャラメルソースキャラメルナッツタルトの作り方ナッツをふんだんに盛りつけた豪華なタルト!くるみ、カシューナッツ、アーモンド、ピスタチオ、ドライクランベリーにキャラメルソースをかけました。キャラメルソ..トッピングとナパージュいちごタルトの作り方いろいろなトッピングが楽しめるタルト。自作のトッピングパーツをバランスよく飾っていきましょう!ここではカットイチゴとミントをトッピングし、仕上げにナパージュでコーティング..タルト生地の着色方法タルトの作り方2(ハーティ:ウッドフォルモ=1:1)に焼き色をつけていきます。