美味いのは餃子って知ってたんだよ。知ってたんだけど、俺は劇団やっていたり、仕事がないわけですよ。ウルトラマンやなんかだって、まだやる前だし。うちのカミさん、三越に行っていたけど、おごってもらうのは忍びないじゃない?だから焼きそばだけにした覚えがある。本当は餃子、食べたかったんだよ。■「思いつきの店」の焼きそばさらに、「思いつきの店」の焼きそばについても奥様にうかがった。:焼きそばはね、ずっと出していました。ソースじゃないんです。:マムシさんが「良質の油を使っている感じがした」っておっしゃるんですよ。:あ、これはね、ラードを使っていましたね。肉屋さんからね、赤身のモモのひき肉を取るのと一緒に、ラードも取っていましたね。:ちなみに奥様はあの当時の焼きそばを作ることってできますか?そのご主人の味に。:結局ね、熱い火力でウワーッと作るのと、家庭のチマチマした台所で作るので同じ味を出すのは...近いものはできても、あの当時と同じものを作れって言われると「なんで断らないんだ?」って主人に怒られそうな気がしますね。:僕もそう思うんですが、マムシさんが食べたくて食べたくてしょうがないと...。:だったらなおさら作れません。マムシさんならそう言いかねないですもんね。:「こんなんじゃねえよ!」ってきっと言われますよ。■二番手が好きだよ、人生でも伊集院:珍しくいいことしましたね(笑)でも、大事ですよね。亡くなった後でも、マムシ師匠が美味しかったって言ってくれることで、「やっぱり私たちが守ったお店は間違いなかった」って思うんです。:それからやっぱり、戦後17、8年しか経ってないわけだよ。有楽町界隈、俺も結婚しようと思った彼女を連れて、「何かご馳走したいな。何か美味いものを食わしたいな」って思ってね、ウロウロ歩いて。金ないけども、でも俺がおごりたいっていうんで、そこへ飛び込んで。本当はその時に餃子を食べてれば......だけど俺、焼きそばでよかったと思う。その家の二番手だったんだろう?伊集院:報われたよね。