いろんなタレで食べてみた!和食2017.05.29鶏肉は唐揚げにして食べる方が多いのですが、今回は天ぷらにしていろんなタレをつけて食べてみました。とり天と言えば大分名物ですが、大分では名産のカボスを絞って食べるようです。カボスはないのでゆずポン酢で代用。他にスイートチリソースやマヨネーズ、タルタルソース、ゆずコショウ+マヨネーズ、天つゆ、しょうゆ、塩など試してみました。気に入ったタレは「ぽん酢+からし」。この組み合わせは初めて試したのですが、酸っぱさと辛さといろいろな風味が楽しめ、とり天に合うんです。他には、シンプルに塩で食べるのが美味しかったですね。試してお好みを見つけてみては。<作り方>1.鶏肉は余分な脂や筋、皮を取り除き、5cmほどにそぎ切りして、下味が染み込みやすくするためにフォークでさす。2.Aの調味料を合わせ鶏肉に揉み込み下味をつける。(30分以上)3.ボウルに水とマヨネーズを溶き、Bの粉を加え混ぜる。(少し粉が残るくらい)4.180°Cの揚げ油でカラッと揚げる。お好みにタレをつけてどうぞ。ポイント・肉の厚みをそろえてカットする。・肉に下味をしっかりつける。・衣の粉は混ぜすぎない。手羽先の唐揚げパリパリカリカリの手羽先の唐揚げにスパイシーな甘辛タレをからめて。ビールのあてにぴったりです。暑い夏の真っ最中、旬の野菜であるオクラを使って簡単にスピードメニュー。厚揚げをしっかり焼いてパリパリ感を出し、オクラのネバネバとの食感を楽しむ一品です。冷めて美味しい煮物料理です。手間をかけずに簡単にできました。材料を入れて煮込むだけ。かぼちゃの甘みとしいたけの旨味がたっぷりで美味しいですよ。2017.08.30和食キャベツたっぷり!味噌+マヨネーズでコクがうまい!豚肉とキャベツの味噌マヨ炒めキャベツ大量消費!味噌+マヨネーズで旨味とコクがアップ。ご飯がすすむ一品です。2017.05.24和食ほんのりカレーの香りがクセになる!カボチャのサラダ簡単、時短メニュー!ほんのりカレーの香りがクセになる。甘辛がビールに合う!韓国風アヒポキハワイのローカルフード”ポキ”。ポキとは、魚介類の切り身を、塩やしょうゆ、海藻、野菜などで混ぜ込んで作るハワイ料理を代表するものです。いろいろな作り方がありますが、今回はコチュジャンを使って韓国風にしてみました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。雑記タイトルとURLをコピーしました。