先日から取引の始まった、三越さんとの契約条件に品質検査の提示があり、行ってきました保健所に。チョコシフォン、マロンのバターケーキ共に、最高に良い状態の300以下(検出できない数値を300以下と言うみたいです)、1g中、10万以下が合格範囲なので胸を張れます。かなりの数があるそうです。JOELでは特に布巾など、ドンドン新しいものに変えたり、絞り袋も使い捨てのビニール製を使ったりと普段から気はつけてます。安心して、お召し上がり下さい。2005年04月01日(金)桜も咲きました3月の下旬にスキーに行ったら、氷点下10度の世界でしたが、暖かいですね、早速お客様からは「マンゴープリンまだーッ」の声、えっ、もうって思っても4月です。近日発売予定で動いてます。お楽しみに!2005年04月10日(日)夏メニュー、16日から暑い日が多くなりました。15日の丸三マルコの講習会が終わって、一段落、少し余裕が出来ます。ご迷惑をお掛けしましたがほとんど揃いました。16日、マンゴープリンから順次夏メニューを始めます。台湾バナナもボチボチ入荷してるみたいで、バナナのムースも近日中に。最近のイチゴの味がなんともならないんで、イチゴのタルトはフランボアーズのムースに変わってます。した酸味をお楽しみ下さい!2005年04月19日(火)ショーケースの中は本日、ゴマのブラマンジェも始まり、すっかり夏らしくなりました。バナナのムースと抹茶のムースが揃えば文句なし。今日はカットケーキだけで10種類も揃い凄く頑張りました。丸三マルコで講習会をしました。高知放送の公園どうりのウイークエンドが取材にいらして、マルコに取材が来たのに私も便乗で出演しました23日放送分です。本当は13日の金曜日から22日の日曜日迄でした。シフォンケーキは7種類、夏メニューも充実してお待ちします。焼き菓子やニューヨークチーズ、レーズンサンドなど去年も好評を頂いたものなども。公園道りのウイークエンドを昨夜VTRで見ました。TVは太って見えるのですが、我が家はワイドな画面で見てるので更に強調され、かなりやばい状態で見てて冷や汗、しかもアップの画像が多く、あちこちで、「見たよ」って言われて、照れ笑いしてたのに・・・。こんな機会があれば、かなり引いた画像でお願いしたいなんて思うより、減量の方が先ですか。岡山の天満屋さんのイベントが近づいてて、そろそろ準備を始めてます、岡山近辺でお知り合いの方に宣伝お願いします。催事場5月13日から22日の日曜日まで10日間です。