産むまでの栄養が詰まってるから、ちっちゃいけれど栄養価高いというの。長寿や安産にご利益があると言われているのよ。卵のサイズは、鶏の体の大きさで決まるんじゃないんだって。歳を重ねるほど卵管が太くなるから、殻の大きさが大きくなるという。はじめに黄身が卵管を通ってきて、このときに白身が分泌され黄身を覆い、産み落とす直前に殻ができて、卵として産み落とされる。卵の大きさで、黄身自体の大きさはあまり変わらないけれど、白身の量が大きな卵の方が多くなる。何気なく食べている卵だけど、おもしろいね。卵はビタミンCと食物繊維を除けば、完全栄養食品といわれるほど!栄養価が高い。牡蠣シリーズ1牡蠣のシーズン到来です。牡蠣は「海のミルク」と呼ばれ栄養価がとても高い食べ物です。亜鉛、鉄、マグネシウム、銅などのミネラルとビタミンB1,B2,B12,アミノ酸、タウリン、グリコーゲンなど豊富にふくまれています。そのため、貧血予防や疲労回復、不眠などを楽にしてくれるのです。イライラや憂鬱解消にも期待される食材なのです。こんないいことだらけの牡蠣をたくさんいただいたので作ってみました。少々=作り方=1牡蠣は塩大さじ1でやさしくもみ洗い、水で洗い流すことを3回ほど繰り返してあらう。キッチンペーパーで水をしっかり除く。*しっかりと水分をとっておくことがポイント!そのあと、牡蠣に薄く片栗粉をまぶす。2ニンニクは薄切りにしておく3フライパンにオリーブオイルをひいて、バターを加え中火にかける。4そこにニンニクを入れて炒める。5ニンニクに火がとおったら、1で作った牡蠣を入れて炒める4牡蠣をフライパンにそっと並べで表面が茶色くパリッととするまで炒める。牡蠣のレシピシリーズでお伝えしますね。陽気妃先生のおうちで薬膳C(0)T(0)▲みかんの話2019.12.03(Tue)17:0412月を迎え気忙しくなってきましたね。薬剤師のあっこさんと娘のゆうちゃんはみかん大好きな親子です。そんな2人がみかんを食べながら話しています。『みかんの日』なんだって。「お母さんの小さいころは、この冬の温州みかんと夏みかんくらいで今ほどいろいろな種類のみかんはなかったのよ。冬といえば「こたつ」「みかん」「ねこ」これが冬のイメージでした。今ではエアコンやパネルヒーターなどの暖房器具もいろいろあるし、お家の中は暖かくて、冬でもビールやアイスクリームを食べることが珍しくありませんよね。