山形県村山地域の農産物や直売所情報を紹介するサイトです「村山旬の市」は山形県村山地域の農産物や直売所情報などを紹介するサイトです。管内で生産されている旬の農産物、こだわり農産物の特徴や簡単な料理方法などを紹介しています。村山の地域資源を活かした直売所、農家レストラン、農産加工品情報に、イベントなどのおすすめ情報を加えて発信していきます。子どもから大人まで大人気!山形のブランド米「つや姫」の炒った玄米が入ったソフトクリームです。香ばしくてツブツブした食感が楽しめます。店長一押しのおすすめ商品です。時価(100〜180円)今が旬!朝採りトウモロコシ。粒の色が黄・白・茶とカラフルです。味も甘くてとってもおいしいです。お客さんにも大人気!毎朝収穫されるトウモロコシは、午前中には完売してしまいます。9月末までの夏の味、是非ご賞味あれ。節電の夏、暑い夏には冷たいビールと枝豆ですね!枝豆はこれからが旬の食材です。紅の蔵店では鮮度一番!柔らかくて甘みの強い、おいしい枝豆が取り揃えてあります。こちらも大人気商品で毎日完売しております。※掲載価格は取材当日のものです。時期により価格が異なることがありますのでご了承下さい。山形の夏といえば「なす」。浅漬けにしても山形名物「だし」にもかかせません。特産の中玉トマト「カンパリ」や大玉・ミニトマトと種類も豊富です。ズッキーニ意外に人気があります!!くせがないのでいろいろな料理にあいます。夏野菜カレーもgood!!※掲載価格は取材当日のものです。時期により価格が異なることがありますのでご了承下さい。▲ページトップへとびたけ販売時期7〜8月中旬きのこの中では珍しく夏の暑い時期(7〜8月中旬)に採れます。採りたては薄茶なのですが、少しずつ「トビ色」に変わる不思議なきのこです。油・ナス等との相性が良いので、野菜と炒め物や炊き込みご飯、天ぷら等でどうぞ!特有の香りがあり、奥山の幸として人気があります。塩漬けあざみ販売時期9月〜あざみを柔らかいうち(5月中下旬)に摘み取り、茎の部分を塩漬けにします。塩漬けあざみは保存がきくので夏から冬にかけて風味と歯触りを楽しむことができます。料理するときは沸騰した湯で丁度良い硬さにゆでて塩抜きしてから、炒め物や煮物等でどうぞ!紅花若菜干し販売時期8月中旬〜紅花若菜は種を蒔いてから3〜4週間後に紅花が若葉のうちに摘み取ります。出荷期間は6月中旬から11月下旬。若葉そのままでも「天ぷら」「サラダ」などで楽しめますが、干した紅花若菜の煮物は味が濃くとても人気があり、飲食店等からも注文いただいています。※掲載価格は取材当日のものです。時期により価格が異なることがありますのでご了承下さい。