縦にしてご覧ください。渡邉里英(わたなべりえ)2019年10月21日テレビCMでもおなじみのスシロー。「うまいすしを、腹一杯」をコンセプトに全国展開する回転寿司チェーンである。回転寿司=安いから味は期待できないという構図を覆したことで火がつき、その人気は右肩上がり。今回はそんなスシローのなかでもカロリーの高いネタと低いネタを調査。9月月18日午前7時46分PDTスシローとは大阪生まれの寿司チェーン店である。1984年に誕生した1店の寿司屋からはじまり、2019年現在、全国に531店舗を展開する一大チェーン店である。スシローは回転寿司の常識を崩し続ける風雲児である。回転寿司といえど、ネタ、素材にはとことんこだわり、近年ではイノベーションの力を最大限に活用し、新しい店を続々とオープンさせている。スシローの強みスシローがネタのなかでも最もこだわっているのがマグロの赤身である。筋がなく滑らかな舌触りと濃厚な旨味が特徴の天身という部位にこだわって仕入れている。素材の鮮度はもちろん、炙りやづけなど技法、シャリやわさび、醤油、お茶にいたるまで徹底したこだわりが存在する。これがファンを増やし続けるゆえんである。未来を見据えた革新スシローはさまざまな面でのイノベーションを上手に活用している。皿に埋め込まれたICチップ。これは商品管理および鮮度維持に活用されている。レーンにカメラが設置され、自動で皿の種類や枚数を計算。会計に結びつけるような技術も活用されている。9月月26日午前3時52分PDTカロリーの高いネタスシローの公式ホームページを参照して、ネタのカロリーについてチェックしていこう。定番ネタのなかでもっともカロリーが高いものは、焼き鯖で189kcal。そのほか、えび天にぎりの147kcalやツナサラダの148kcal、牛塩カルビの141kcalも比較的高カロリーといえるだろう。カロリーの低いネタスシローの定番ネタのなかでもっともカロリーが低いものは、生えびで63kcal。そのほか、つぶ貝と白とり貝の64kcalや、生たこの65kcalもカロリーが低いといえるだろう。基づき算出した数値であり、お客様がお食事をされる時の目安として表示しているとの記載がある。スシローのサイドメニューのカロリー調査スシローは寿司だけにあらず。豊富なサイドメニューが楽しめるところも人気を集めている理由のひとつである。ここからはサイドメニューのカロリーを調査していこう。カロリーの高いサイドメニューもっともカロリーが高いサイドメニューは、鶏もも肉の唐揚げで689kcalとダントツ。高いのがコク旨まぐろ醤油ラーメンで370kcal。見てみると麺類と揚げ物のカロリーが高い傾向にある。カロリーの低いサイドメニューもっともカロリーが低いサイドメニューは、あおさと海苔の味噌汁で29kcal。あおさと海苔の赤だしで36kcal。味噌汁類はカロリーが低めである。上手な組み合わせ方ドリンクを飲むか否かにもよるが、基本的には寿司だけで完結する場合とつまみに唐揚げを投入したり、〆にラーメンなどの麺類を頼む場合とで、寿司の量を加減するとよい。何かもの足りないという場合は、カロリーが低く、ミネラルが豊富な海藻の味噌汁を頼んで満足感をアップさせるのがおすすめだ。結論スシローは回転寿司の大人気店。新鮮で旨い寿司はもちろん、サイドメニューやデザートも豊富にラインナップしているので、家族での食事にもぴったりだ。体型が気になり始めたオリひと世代ならば、ぜひカロリーチェックも忘れずに行いたい。上手に組み合わせて、満足感と適正な摂取カロリーを両立させよう。