チョコレートをこよなく愛しているけれど、加齢と共に増えた体脂肪を減らすべくゆるい糖質制限実行中。それでも食べたいものはどんどんコストコで購入し、しっかり食べたり使ったりしてレビューを書いています。(*記事内の商品価格は全て購入時価格です。)決して若くはないけれど、気持ちだけは息子達よりも若いのが自慢(笑)。時々、家のことやわんこ達の話題も登場します。お仕事の依頼や取材・ご質問なども受付中。お問い合わせフォームよりお願い致します。ライトミート”で和風コロッケツイートシェアはてブLINEPocket最近の気象はやっぱり普通じゃない気がします。いう天候の影響を受けやすい野菜類は、時間が経ってからじわじわと価格が高騰することが多いので、らでぃっしゅぼーやの宅配だけでなく、コストコの冷凍野菜や大量セットの野菜なども購入して備えるようにしています。らでぃっしゅぼーやで届く野菜は直前まで『お届け予報』のみなので、ダブることがあるんですよね(苦笑)。最近ダブっているのがじゃがいもです。397円(税込)これは、コストコで購入したじゃがいも。食べどきなので、今日はこのじゃがいもがたくさん使えるコロッケで消費するつもり(笑)。作るのは和風の味のツナコロッケです。ツナフレークところで、コストコで購入できるツナ缶にはカークランドシグネチャーの水煮缶とマルハニチロのあけぼオイル缶があるのですが、個人的に使い勝手が良いというか、いろいろな料理に使いやすいなと思うのは、圧倒的にあけぼのの方なんですよね。しているのは水煮缶なのですが、ツナの風味が移ったオイルが結構好きなので、我が家ではローリングストックをかねてあけぼのツナフレークを切らさないようにしています。1,498円(税込)これ、おいしいんですよー。オイル漬けなのに軽いのです。オイリーという感じではなく、どんな料理にも合わせやすい!ちなみに、ライトミートというのは使用しているツナがびんながまぐろ以外の場合に使われる名称です。きはだまぐろ・かつお・めばちまぐろなど。あけぼのライトミートには、きはだまぐろが使われているんですよ。おいしそうですよねーー(笑)!しっかりとフレーク状になっていてやわらかく、パサついた感じががぼないので好きなんですよね。塩加減もちょうど良いのです。ツナコロッケの作り方では、このツナをたっぷり使ってコロッケを作るわけですが、和風味にするポイントがあります。それは・・・かつお節を使うこと!なのです。えーーって思うでしょう?でも、隠し味的に使うと結構イケるんですよ(笑)。コロッケに使うじゃがいもは、レンジ加熱よりもお鍋でグツグツ茹でる方が断然おいしく仕上がります。水分が飛びすぎないからかなと勝手に思っているのですが・・・。作りたいときはレンチンしちゃうんですけどねー(苦笑)。今回はがんばって茹でました(笑)!ひき肉入りのコロッケもそうですが、油分が加わることで生地がまとまりやすく、またしっとリと仕上がるので、ツナはオイルごと使うのもポイントです。バッター液もどき・・・薄力粉60〜65g・水100mlパン粉・・・適量じゃがいもは洗って皮をむき3cm角くらいに切り、やわらかくなるまで茹でます。茹で上がったら、水分を飛ばしておきます。熱いうちにじゃがいもを軽く潰し、粗熱が取れるまで冷まします。ここでバッター液もどきを準備。小麦粉と水を合わせてよく混ぜて作っておきます。(溶き卵でもOKです)次に冷めたじゃがいもにツナ缶をオイルごと入れ、溶いた卵・刻んだねぎ・かつお節も加えてよく混ぜます。味をみて塩で調整します。14〜15等分になるようにわけ、丸めて成形します。ラップをかけて冷蔵庫へ。30分〜1時間ほど休ませます。冷やした生地に、薄力粉をまぶし余計な粉をしっかり落とします。ここでしっかり落とさないと衣がはがれやすくなるので注意。あとはバッター液もどき・パン粉の順につけ、170°Cに熱した油で小麦色に揚げれば完成です。コロッケの形は、なんでもOK!俵形でも球体でも、好きな形に成形してくださいね。このコロッケの味付けは塩のみなのであっさりしていますが、かつお節とツナが効いていてしっかりと和風味になっています。そのままでもおいしいのですが、お好みでソースやレモンなどをかけてください。作って冷凍することも可能です。いつものコロッケに飽きたら、ぜひ作ってみてください。>>コストコ行けないよという人はこちらで。おつまみ野菜魚この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。意外と賞味期限が長いものもあるので、上手に活用したいですね。コストコのお菓子コストコのチーズは海外産から国産もの、定番ものから珍しいものまで色々揃っていますよ〜。コストコのチーズ定期的に新商品が登場するコストコのデリカ。季節限定のものもあり、1年中飽きることなく楽しめます。コストコのデリ1年中販売されてる定番ケーキと季節限定で登場するケーキがあります。季節限定ケーキにはたった1度しか販売されないものも・・・。コストコのケーキメインはアメリカ産ビーフ。品質の高いおいしいお肉が揃っています。質の良いカナダ産やアメリカ産、国産が揃っています。家計に優しいお肉です。コストコの豚肉おすすめ度でも探せる!★★★★★滅多に出ない★5つ。マークを探す!コストコ商品に付いている認定マークをまとめています。チョコレートをこよなく愛しているけれど、加齢と共に増えた体脂肪を減らすべくゆるい糖質制限実行中。それでも食べたいものはどんどんコストコで購入し、しっかり食べたり使ったりしてレビューを書いています。(*記事内の商品価格は全て購入時価格です。)決して若くはないけれど、気持ちだけは息子達よりも若いのが自慢(笑)。時々、家のことやわんこ達の話題も登場します。お仕事の依頼や取材・ご質問なども受付中。お問い合わせフォームよりお願い致します。