今年東京にオープンした注目店の人気記事TOP5をご紹介!今年2018年は、独自性の強いレストランやスイーツ店、人気店の新業態などのオープンが目立った。この記事をご覧のみなさんも、そうした店を数多く見たのではないだろうか?今回は、2018年東京にオープンした新店のなかで、dressing記事でも特に人気の高かった5店をランキング形式でご紹介しよう。早いうちの来訪をおすすめする人気店が勢揃いだ。ある、和栗専門の甘味処『和栗や』が手掛ける新店だ。メニューは「モンブラン」と「パフェ」の2種類のみで、注文を受けてから一つひとつ丁寧に作られる。栗本来の風味と味わい、そして食感を失うことなく提供される「モンブラン」は、渦巻状に重ねられた栗クリームの中にモンブランクリーム・生クリーム、メレンゲが入る。その組み合わせに自家製栗アイス、季節のアクセントをプラスし、渋皮つきの栗をトッピングした「パフェ」もぜひ味わいたい一品だ。作りたてをすぐ食べられる寿司店スタイルのカウンターで、栗の織りなす極上な味わいに溺れよう。第4位は、本郷三丁目に2月オープンした『中華蕎麦にし乃』。2019』にて初のビブグルマンに選出された。同店の看板メニュー「中華そば」は、煮干しをベースに鶏・豚・貝のだしを加えている。ひと口スープをいただくと、煮干しの風味がす~っと広がり、食べ進めると動物系のだしのコクもにわかに感じられ、複雑で奥行きのある味わいが増していく。これこそ食べた人をトリコにする一杯である。TART」を仕掛ける『株式会社BAKE』が今年オープンした、焼きたてスイートポテトパイ専門店『POGG(ポグ)』だ。独創的な三角形が何ともかわいらしい。底はさくさくのパイ、周りはほくほくのお芋ペースト、中身にはとろ~りとしたお芋クリームがつまっている。実はこの形、この「さくっ、ほくほく、とろ~り」という3つの食感をひと口で楽しめるようにデザインされているのだ。異なる3つの食感が楽しめるスイートポテトパイは店内で焼き上げ、できたてをお持ち帰りできる。場所は「ルミネエスト新宿」の1階とアクセスも良好。お出かけの際にぜひ立ち寄って、できたてを味わおう。競合ひしめく高級食パンにあって人気を博する秘密は、丁寧に練り上げた種を1日寝かせ、翌日に焼き上げる「炊き種製法」にある。これにより、小麦粉本来の甘さや独特のもっちり感を引き出すのだ。1日目はそのまま生で、2日目はトーストがおすすめの食べ方だ。3日目以降の保存は冷凍するのがいいそうだ。スライス1枚から購入可能なのも嬉しい。CREPERIE(ラ・クレープリー)』!本場フランスの味を熟知したシェフとパティシエによる、フレンチスタイルの実力派クレープリーだ。「インスタ映え」に逆行する、シンプルな茶色い外見と中身の見えない素朴なクレープは、一口で驚くほど生地そのもののおいしさが魅力。シンプルかつバランス重視の「スイーツ系」、大満足ボリュームの「食事系」という主に2種類のジャンルにわかれており、その中から好きなクレープが選べる。スイーツ系のおすすめは「レモン」、食事系は「ハム&チーズ」などが人気だ。近くの公園でのんびりとクレープを頬張りながら、洗練された西荻窪の風を感じてみてはいかがだろう。食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。