浄楽さんは田舎蕎麦ランチの人気が絶大、石臼手挽きで粗挽き蕎麦が絶品ですこの記事は蕎麦鑑定士のレポートとして書いた内容です。数少ない石臼挽き自家製粉、しかも電動ではなく手挽き石臼でそば粉を挽くというこだわりようです。2015浄楽(じょうらく)の手打ちそばは石臼手挽きだから独特の透明感とプリプリ感があります羽咋市の五重塔すぎ近くにある浄楽(じょうらく)というお蕎麦屋さんは、石臼挽きの手打ちそばを出しています。この浄楽で手打ちそばをいただきました。二八の粗挽きで「田舎そば」というメニュー名になっています。検索:サイト内のお蕎麦屋さんを検索できます。店名を入れてみてください。