posts2019年営業終了。ありがとうございました。皆様、本当にありがとうございました。おかげさまで良い一年を過ごすことができました。パブリスシェフと一緒に料理ができたことは大きな経験となりました。これからもより良い店へと成長できるよう、日々頑張っていこうと思います。2020年は1月8日(水)から営業を開始します。来年もよろしくお願いします。Lankaクリアファイル」販売。クリアファイル」の販売をカラピンチャ王子公園店舗にて開始します。今年(2019年)4月21日に起こった「スリランカ同時爆発事件」の犠牲者の心身ともの治療費、建物の再建費などに使われます。LANKA」(後援:スリランカ大使館)を通して、スリランカに渡っております。今回の第3段は、イラストを描いた高橋知加江さんが直接スリランカへ持ち込む予定です。(寄付の詳細はクリアファイルに挟まれています。)高橋稚加江さんはイラストレーターとしての本職に加え、島根のスリランカ料理店「印度亜」のスタッフでもあり、僕達の友人でもあります。(愛称はヤダモン)毎年のようにスリランカへ行き、料理を学んだり、日本で使われなくなったスポーツ用品を集めて寄付したり、またスリランカ料理教室を開催したり、その活動は多岐に渡ります。同時爆発事件の直後、高橋稚加江さんがキッチンスタジオ・ペイズリーの香取薫さんに相談を持ちかけ製作されたものです。東京でのイベントや、全国の協力店で販売されてきました。イラストに描かれているのは、キンブラ(ワニ)!スリランカにはたくさん生息しています。他にもスリランカにいる動物達と「アユ・ボーワン」とシンハラ語で書かれた看板。キンブラが手に持っているのが「キンブラ・バニス」。長いロールパンで形がワニに似ています。粗目の砂糖がまぶされた紅茶と良く合う人気のパンです。裏面は、スリランカの島の形の部分がクリアになっています。教会が再建されたり、激減した観光客が少しづつ戻ってきているなど良い情報も入っていますが、まだまだ犠牲者や遺族のケアが行き届いていないという情報などもあり、実際のところはわからないことが多いです。事件から日数が経ち海外からの注目も薄れる事件後のスリランカを、微力ながら継続的に応援できればと思います。ご協力いただけますと幸いです。Karapinchaいつもご利用いただきありがとうございます。材料費の高騰と消費税の増税に対応するため、誠に勝手ながら10月1日より、王子公園店舗で飲食物の多くの品目で、価格を改定させていただきます。主なところでは、ライス&カリー各種、ヌードルス、コットゥロティ等では税込価格で100円の値上げ。アーッパや、他オプションメニュー等では、50円程度値上げするもの、現状の価格のままのものがございます。スパイス等の物販類は現状の価格のままです。日頃からご愛顧いただいている皆様にご迷惑をおかけしますが、今後もより良いサービスを提供できるよう努めてまいります。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。水野仁輔さんから届きました。SPICE」の6号と7号。チャローインディア」の2018版と2019版。こちらは、シャンカールさんのスパイス通販サイトhttp://www.spinfoods.netで購入可能です。2018版には、チェティナード料理の研究の一環でスリランカに立ち寄った様子も載ってます。いずれも面白くて勉強になり、そして面白いです!その水野仁輔さんは8/28から阪急うめだ本店で開催される「カレーとカレーのためのうつわ展」でゲストを招いたインターネットラジオの公開生放送トークもされます。東急ハンズ三宮店でのスパイス販売終了。Karapincha東急ハンズ三宮店でのスパイス販売は昨日終了しました。たくさんのお客様にお求めいただきまして、本当にありがとうございました!リピート購入を希望される方、またこの機会にスリランカのスパイスにご関心を持たれた方は、カラピンチャ店舗および通販サイトにて常時お求めいただけます。ご利用いただけますと幸いです。写真は今回好評でしたスリランカスパイスセット/ポークカレーです。画像クリックで商品ページへアクセスできます。spice-karapincha.jp今回はダルバート食堂/スパイス堂さんのご協力で、ネパールのスパイス製品も販売させていただきましたが、こちらも大阪谷町六丁目のスパイス堂店舗、もしくは先日開設されたばかりの通販サイトでもお求めいただけます。Karapinchaスリランカカレー店。カレンダーは前月までにブログ記事に掲載。当ブログでは、スリランカの食堂で働いていた時のこと、店を開業するまでのこと、また日々のお知らせなどを記しています。