2020年1月20日こんにちは2021年に食品等事業者に対して、食品衛生基準HACCP(ハサップ)に沿った衛生管理に取り組むことが義務化になります。商品をご提供していきたいと思います現在、兵庫県の公式HPでも上記資料を見て頂くことが可能です。お時間がございましたら見て頂けたらと思います。HACCP(ハサップ)とは「Hazard(危害)」「Analysis(分析)」「Critical(重要)」「Control(管理)」「Point(点)」という言葉の略語で、1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された、食品の衛生管理手法です。この衛生管理手法は高く評価され、今では国際基準になり、多くの国で採用されています。重点的に管理することによって被害を未然に防ぐ手法です。