栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。viewsそら豆には、カロテンやビタミンB群、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンが含まれています。その栄養効果として、エネルギー代謝の促進、むくみの改善、イライラ解消効果などが期待できます。コンテンツメニュー1.乾燥そら豆の効能2.おすすめレシピ3.栄養成分表そら豆には、実が若いうちに利用する青果用種(野菜類として利用)と、完熟したものを乾燥させて乾燥豆として利用する種実種(豆類として利用)があります。この記事は、豆類・種実用のそら豆について紹介しています。野菜として利用するそら豆は、次のページを参照して下さい。そら豆(未熟豆・野菜)の効能とレシピ実が若いうちに野菜として利用する青果用種のそら豆(未熟豆)を紹介します。[スポンサーリンク]乾燥そら豆(豆類・種実用)の効能そら豆の主成分は、炭水化物とタンパク質ですが、カロテンも豊富に含まれています。ビタミンB1・B2も多く含まれているので、糖質や脂質の代謝がよく、ダイエットにも向いています。ナイアシンがエネルギーの代謝を促すほか、豊富なカリウムはむくみにも有効です。マグネシウムは血圧を調整し、イライラも解消してくれます。効果がさらにアップします。[スポンサーリンク]乾燥そら豆の人気&簡単レシピメソポタミア原産のそら豆は、古くから世界で栽培され、日本には奈良時代に伝わってきたとされます。大型の豆で、特に大粒の品種を「おたふく」と呼びます。さやが蚕のまゆに似ているので「蚕豆」と呼ばれたり、さやが天に向かって実るので「空豆」と書いたりします。花が南に向かって咲くので「南豆」と言われることもあります。そら豆(豆類・種実用)の産地は、中国などで、日本では鹿児島や香川、千葉などです。そら豆(豆類・種実用)の主な調理法は、あん、甘納豆、煮豆、スープなどです。フライビーンズは、「いかり豆」とも呼ばれ、そら豆を種皮がついたまま油で揚げて味付けしたものです。おたふく豆(お多福豆)は、大粒のそら豆(おたふく)を皮がついたまま砂糖煮したものです。ふき豆(富貴豆)は、皮を取り除いて砂糖煮したものです。しょうゆ豆は、煎ったそら豆をしょうゆ・砂糖などでつくったタレに漬け込んで味付けした香川の郷土料理です。保存のきく乾燥そら豆。春の味わいを一年中美味しく楽しむことができます。蜂蜜の優しい甘さで、体も心もほっこり。重曹が入ることで、灰汁もぬけ、皮がやわらかくなっています。香川の郷土料理、そら豆の甘辛い醤油漬けです。そら豆を煎って、独特のタレに漬け込んで作る「しょうゆ豆」。讃岐の人には当たり前の家庭料理を堪能してみましょう。そら豆のポタージュそら豆の旨みとクミンのエスニックさが楽しめるモロッコ料理風のそら豆スープです。濃い目に作って、そら豆の風味を堪能しましょう。乾燥そら豆は、茹でた普通のそら豆でも代用可。乾燥そら豆は、エスニック食材を扱うお店や百貨店の乾物売り場などにあります。2015年版(七訂)に準拠しています。2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。そらまめ(全粒・乾)の食品成分部分をクリックすると開閉します。[スポンサーリンク]むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。