料理のコツ・ポイント今回は豚ひき肉ですが代わりに鶏でも良いです。カレー粉以外にもクミンなどのスパイス、刻んだナッツなどを加えたらもっとゴージャスになりますよ。パクチーを山盛りのせてナンプラーをかけると、いつもの冷奴がエスニックに変身します。ナンプラーはご使用のものによって塩分が異なるのでお好みで調整してくださいね。(仕上げ用)小さじ1作り方1.フライパンに油をひき、中火でひき肉を炒めます。2.1に塩こしょう、すりおろし生姜を入れ、肉に火が通ったら、ナンプラーをまわしかけ、カレー粉を入れます。3.豆腐を皿に盛り、上から2をかけて、パクチーをのせ、ナンプラーをかけたら出来上がりです。