池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。飲める蕎麦屋”という特集をやっていました。そこには、東京都内の20軒ほどの蕎麦屋がでてきて、自慢のつまみメニューが写真入りで掲載されています。昼から日本酒”というものに興味が沸いて、蕎麦屋に行く時にはつまみメニューにも注意しています。■池袋でも、“つまみが美味しくて、日本酒が飲めて、蕎麦も美味しい”、そういうお店を探しています。お店”と謳っているそば屋があるではありませんか。”というお店に行ってみます。■いつもの食べログで、池袋の“居酒屋・ダイニングバー”人気順ランキングを見てみます。(やきとん+居酒屋)※「夜に訪問するお客さんの80%以上がお酒を頼むお店」という基準で食べログのランキングを補正しています。このランキングを見る限り、評判もなかなかのようです。楽しみですね~♪(首都高の下道の側道に立つ、小さなビルの地下1階なので、ちょっと見つけにくいかもです。本店とは40mの距離。ざいあん)”って、どういう意味なんでしょうね?店主さんによると、「木の下で何となく口を開けているような気持ちでいらして下さい」という意味なんだそうです。修行を重ね、10年前にこのお店を開いています。開店当初から“日本酒と肴”を楽めるお店として、“danchu”などの雑誌で日本酒特集になると、必ず掲載されてきたようです。■このお店には、“本館”と“別館”があって、若干違うコンセプトで営んでいるようです。無濾過生原酒と真っ当な肴”なんだそうです。ついでなので、“食べログ”に記載されいる、お店の自己紹介をどうぞ。筍の木の芽焼、鮎の魚田楽、葉唐辛子の当座煮、蕪蒸し、鯖寿司、、、これほどポピュラーな伝統的な日本料理が一般的な飲食店で造られていないのはおかしいと思いませんか。茹でたての枝豆や練馬大根の漬物、蕗の葉の辛煮、今まで一般家庭でも普通に作られてきたものまで、いざ居酒屋で出てくると違和感がある。本気の酒と渾身の料理、古きよき居酒屋呑みから、伝統の一品に触れる、また斬新の酒肴。一挙に現代の酒と料理の文化を堪能できるこじんまりした蕎麦、酒、肴の店。言って、敷居は低く気楽な雰囲気は女性のひとり呑みにもファンが多数いるのが、別館の特徴。大人数の場合は本店を利用、少人数、または気さくなちょい呑みには別館が良い選択かと思います。́▽`A``(こちら坐唯杏・本店入口の立て看板。鯨料理に力を入れているため“シーシェパード歓迎”の文字。若干やんちゃです~♪)■お店は、JR池袋駅東口を出てロータリーを渡り、サンシャイン60通りを最後の首都高下まで行き左折、60mほど行った右手のビルの地下1階にあります。お店に着いたのは、平日の21:00ごろ。カウンター6席は空いていますが、テーブル席20席は満席のように見えます。店内に入ると、「ご予約ですか?」と聞かれましたが、予約をしていない旨を伝えるとカウンター席に座るよう促されます。■定番メニューは、300円・500円・800円均一になっており、非常に選びやすいですね。一般的な飲み屋では見かけない、渋いおつまみメニューが並んでいます。■刺身など仕入れ次第で中身が変わる、本日のメニューです。なんとなく新鮮そうな感じがしますね。■あと、忘れてはいけないのが、このお店が力を入れている“鯨料理”のメニューです。【まずは生ビールとサワーでスタート~!】(550円+480円)■いつものように、隊員は生ビール、隊長はグレープフルーツサワーです。【お通し】(@300円)■お通しは、生湯葉と酒盗で、わかめが添えられ、黒胡麻が振られています。酒盗の塩辛さ、心地よい生臭さが、生湯葉、わかめととても合っています。“呑ん兵衛”仕様のお通しに、期待が膨らみます。【しめ鯖】(600円)■“本日のメニュー”の最初のところに大きな文字で“〆鯖”と書いてあったので、おすすめと思い注文。最初の一品がこれなので、強烈なインパクトがあります。【湯葉刺】(500円)■お通しに湯葉が出る前に選んでしまった湯葉刺です。【茄子含煮(ふくめに)】(500円)■しっかりとダシが染み込んだナスに、細かくした鰹節が掛かっています。う~ん、そろそろ日本酒が欲しくなってきます。【三蔵セット】(1,000円)■左から順に、秋鹿(大阪)、宗玄(石川)、鶴齢(新潟)です。特徴はこんな感じです。山田錦70%、日本酒度+10、酸度2.0。フルーティな飲み口ですが、この3種類の中では最も当たりが硬く強い感じです。山田錦65%、日本酒度+4。この3種類の中で、最もフルーティーな香りが素晴しい。