明けましておめでとうございます。早朝5時前より調理さんが心を込めてつくりました。利用者さんが元気で楽しい1年を過ごせますように。巻物には羽二重餅が入っています。かまぼこは干支のイノシシが描かれています。かまぼこは柔らかいものにしています。甘味が練りきりになっています。伊達巻、炊き合わせの素材が柔らかいものになっています。紅白なますは、やわらかい桜大根漬けにしています。黒豆ゼリーは手作りです。数の子は卵豆腐にしています。海老ムース、卵豆腐の雲丹いくらのせ、桜大根、きんとん、黒豆ゼリー、いちごゼリーの盛り合わせです。海老ムースにインゲンでラテアートのように模様を描きました。お雑煮のお餅は体調に合わせて、焼き餅とお餅風ムースとペースト粥のゼリーの3種類をご用意しました。permission.。