みさご珈琲の向井務です。珈琲を飲む人から作る人へ。半年でプロを超える焙煎技術教えます。おかげさまで、珈琲マスター講座第18期を迎えることができました。第18期の募集を開始させていただきます。P4台あり受講料:1回6300円、12回72000円です。毎回の都度お支払いも可能です。)で受講いただけます。持ち物:マイカップ、エプロン、筆記用具その他、思いついたものをお持ち寄りください。お子様連れでの参加も可能です。遠慮なくご相談ください。第18期のチュートリアルの内容を以下に転載します。「自分の珈琲を知り、生み出す力を得ていただく場」です。少なからず、マスター講座では、同期、OBとのつながりが残ります。年齢や経歴を超えたつながりを楽しんでいただければ幸いです。第18期の講座内容と予定について《講座日程と内容》時間は全て10時~13時です。※12回中10回以上の受講で認定証を授与いたします。出席できない日があっても安心してお申し込みください。※修了式は、修了検定があります。提供までを行っていただきます。基本的に不合格はありませんが、全ての工程を講師の助言なしで行っていただきます。自分だけの珈琲を生み出してお披露目してください。※希望者が多い場合は同期で1dayCafe、イベント出店もします。講座中の実技と豆の持ち帰りについてマスター講座では、焙煎の実技と抽出の実技を常に行います。一回あたり生豆500gをて選別して焙煎すると、おおよそ400g程度の焙煎豆を持ち帰ることができます。500g入る銀色の袋に入れて、毎回お持ち帰りください。マスター講座開催日は、修了生が集まる珈琲焙煎サロンと同日開催となっておりますので、焙煎の実技、抽出の実技については、講師以外にも、修了生に対して遠慮なく質問してください。器具の融通、講座、講師の斡旋、みさご珈琲での雇入れなど様々な形で、一人一人の珈琲の形作りをお手伝いをさせていただきます。受講中でも構いませんので、遠慮なく将来展望などご相談ください。と日曜日の10時~13時まで開催されています。焙煎機利用時は800円の利用料と、使用された生豆代金を申し受けます。他の人の珈琲を飲むだけでしたら無料ですので、お気軽にお越しください。生豆の販売についても随時行っております。焼き方などの質問はサロン中いつでも受け付けますので、お気軽にご相談ください。受講中でもサロンはご参加いただけますので、講座日以外でもサロンにお越しいただいて、講座後に修了生たちとお話しを積極的にしていただければと思います。年2回ほど、交流会、忘年会などもございます。珈琲マスター講座を修了された方が思い描いた香味の実現や、カフェ経営などの将来展望を実現するために、様々なお手伝いをさせていただきます。経営上、無理なご相談の時には無理と言わせていただきますし、危ない橋を渡ろうとされている場合には、お声がけもさせていただきますので、お互いの成功のために、真摯にお付き合い頂けましたら幸いです。2018年もよろしくお願いいたします。1月2月の営業日について。2020年初めのイベント催事予定マスター講座修了生向けのオンラインサロン始まります。珈琲の祭典SCAJ2018に行ってまいりました&焙煎機の修理完了しました。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。PORTALだだっぴろくもおもしろい、珈琲の世界をご案内します。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。