二人家族ですが、丁度いい大きさでした。容量:約3Lメーカーより卓上でアツアツの蒸し料理を土鍋に水を入れ、陶製すのこをセットして火にかけます。沸騰したらお好きな食材をのせ蓋をして、蒸し上がるのを待つだけ。すのこを外せば普通の土鍋としてもお使いいただけます。豚バラ肉とキャベツ蒸し肉や魚の余分な脂を落とし、ヘルシーに蒸し上げます。点心いろいろ蒸し餃子やシュウマイなど、卓上でアツアツの出来たてをお召し上がり頂けます。蒸しブロッコリー&ホットソースバーニャカウダやフォンデュなど、ホットソースをつけながらいただくお料理にも適当。伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると多孔性の素地になります。そのため土鍋本体がしっかり熱を蓄え、食材の芯までじっくりと熱を伝え、旨みを逃がさず美味しい料理に仕上げます。この素地は遠赤外線効果も発揮するため、煮る・焼く・蒸す・焙るなどの熱効率の良い調理器具として、昔からプロの料理人に愛されてきました。作り手は真の使い手であれ長谷園は天保3年(1832年)にこの地に築窯して以来、伊賀焼の伝統と技術を継承して参りました。「作り手は真の使い手であれ」の精神のもと、文明とともに進化するライフスタイルを体に感じながら、常に時代を見据えたものづくりに専念しております。「食卓は遊びの広場だ」を理念に掲げ、日本の食文化に少しでもお役に立てるよう日々精進して参ります。今に生きる伊賀焼の逸品をお楽しみください。数年前に自宅用で購入してから贈答用に購入しています。ラッピングができるとありがたいです。.とても美味しく、あっと言う間に柔らかくヘルシーにできました!.最初のお粥を炊く前処理は面倒だが、蒸し料理は美味しい。.よく言われていますが。これが野菜が持つ本来の「甘さ」とか「旨さ」ってものなのでしょうか。同時に「鳥の胸肉」にもチャレンジしましたが、これもまたふっくらして美味しくいただけました。.本当に野菜がおいしく食べれて満足です。いろんなレシピを試していこうと思っています。.鍋料理に使っています。肉厚で重いですが、蓄熱性能が高いので、最初に沸騰するのには時間がかかりますが、いったん熱くなると後は弱火でずっと沸騰が続きます。スーパーで買った今までの土鍋とはまったく違います。これが本物の土鍋だ!という感じです。.販売を妨害するつもりではないのですが、無印でも同じような土鍋を4900円で売っているのを発見。こちらを買おうか考えていた所だったので、よかったです。無印のも伊賀の土使っているみたいですし、断定はできませんが、同じものではないでしょうか。このサイズをお探しなら、お値段もお安い無印で買うのがおすすめ。無印では、このサイズが一番大きいサイズらしいので、これ以上に大きいサイズをお求めならば、アマゾンでかうしかないですね。ちなみに蒸し目皿(1500円ぐらい。通販では在庫なしになってました。)も無印に売っていて、それをセットして、おいしい蒸し料理が作れます。いま、目止めの粥の上で早速してみた蒸し料理。ほっぺた落ちます!先に、蒸し目皿を買ってしまって、家にある万古焼の9号の土鍋には、サイズ的に合わず、慌てて、無印の土鍋も買った次第です。理想の土鍋が手に入ったので、今ある他の土鍋(9号サイズ3っつも!!)をどうするか、考え中です。白も見ましたが、黒の方が重厚感高級感があって、好みです。後日、無印の小さい方の土鍋も購入しました。日頃使うんであれば、小さめの方がとりまわしよく(億劫がらずに)軽く、楽しく使えます。大きいのは、やはり重いです。洗うのも、運ぶのも(中に具材が入るとさらに)小さいサイズならば、炊飯でも豆腐鍋とか、じゃがいもをゆでたり、大根をゆでたりとか、とにかく気軽に使えますよ。この小さいサイズはありそうで、ない感じですかね。最初に小さいサイズを買って、様子を見てから大き目かうのがいいかもしれません。それから、思ったよりも内底が黒く焦げつきますので、目立つのがお嫌な方は黒を購入された方が絶対いいと思います。多少はとれますが、完全にはとれませんから。.某デパートで商品を見て購入しましたが、年末から正月にかけて使用する機会があると思いますので楽しみです。今までの土鍋と比較してもいい物だと思います。.色合い、姿が気に入っていたので実物が良かったので安心しました。蒸しに使える内皿も便利です。手入れや、乾燥など使用直後の管理が肝心ですね。一個は海外の友人が大喜びで持って行きました。野菜が凄く美味しく甘みが出るし、蒸しケーキが本当に美味しく出来ます!20分でふわふわのケーキ毎日作ってます〜〜.蒸したミディトマトがこんなに甘いとは!嫌いだったアスパラガスもこんなに美味しく食べられるとは!蒸したあらびきソーセージって超うめぇ!などなど、この鍋を買って以来、あらゆる食材の「知らなかった風味」との出会いに感動しっぱなしです。いまどきは土鍋といえばもっと安く、軽く、可愛らしいデザインのものも多くありますが、蒸し鍋料理を美味しく頂くにはこれくらいのサイズで、比較的どっしりとしたフタで蒸気をしっかりと抑えこませなければいけないのかもしれません。当初ははっきりいって、この蒸し鍋を買うことには渋々でした。「蒸したら美味しいのは想像できるけど、せいぜいしゃぶしゃぶとかとさほど変わらんのでは?」と。某所で蒸し鍋料理を食べたことがあるという彼女の熱心な勧めと「まぁ蒸し鍋がハズレだったとしても土鍋として使えるし、家に一つあってもいいかな」という軽い気持ちで買ってみたのですが......。いまじゃ週に一度は必ず、こたつの上でカセットコンロと共に鎮座する「我が家のヌシ」となりました。キャベツ、ほうれん草、ブロッコリー、ヤングコーン、小松菜、さつまいも、南瓜、パプリカ、カブ、えのき、舞茸、エリンギetc......と、思いつく限りの野菜を蒸したりその上にチーズを突っ込んでみたり、あるいは当方の不手際で底を焦がしてしまったりと結構雑な使い方をしていますが、鍋の方は一向にへこたれる様子はありません。した作りなのだと思います。すのこにチーズがへばりつくことも有りますが、お湯とスポンジだけで綺麗に落ちてくれます。美味しい野菜の味と食べ方をもっと色んな人に知ってほしいなどと、だいそれた事を思ってやまなくなる、そんなしっかりとした鍋です。ところで蒸し鍋料理は「ヘルシーさ」が売りだそうですが、個人的な感想としてはこの鍋を使うと野菜もお肉も美味しすぎて、毎回毎回食べ過ぎてしまうのでヘルシーかどうかは......。いやまぁ、自制が効かない自分が悪いんですけど。.土鍋としても使えるし、今流行の蒸し料理が本当においしく出来るので絶対カイ!もうすぐ主人の転勤でアメリカへ行くのでもって行く予定。.蒸し料理なら2人で丁度いい大きさですね。付属レシピの中で「蒸し豆腐」がお気に入り。湯豆腐より簡単で美味しいですよ。他にもサツマイモを蒸したり、蒸し器を使うより手軽で重宝してます。