小さな町だが、やる気はでっかい。koge11/20(火)の午前中は築上たまごにわとり研究会の第3回目。たまごの卸業としてたくさんの販路をお持ちの築上鶏卵(株)さん。模造紙や付箋を使いながら情報の整理をしました。たまご業界の流通の仕組みや慣習について教わりながら情報の整理をしていくと、どこに力を入れたいのか、何が課題になっているのかも少しずつ見えてきました。次回は社屋(工場)についての検討も加え、コンセプトをより明確にしていきます。講師の前崎成一氏からコンセプトや目標についてアドバイス。商品、パッケージ、パンフレットを机に並べてみる。販路ごとに商品を並べていきました。「築上たまごにわとり研究会」の第2回が開催されました。今回から講師に前崎成一氏を迎え、情報の整理をしながらコンセプトを固めていきます。情報の整理の足掛かりとなるヒアリングを行いました。卵の卸として創業し、50年が経とうとしている築上鶏卵の顔は何なのか。見せ方を考えていくことが大切です。情報を整理し、コンセプトを明確にしていきます。講師の前崎氏(写真左)と専務の古野庄一郎氏(写真右)。別件で上毛町に来ていた井口和泉氏(写真中央)もオブザーバーとして参加。事例の紹介もはさみながら築上鶏卵についてヒアリング。工場も築上鶏卵の顔の大事な要素。どんな見せ方にするか。リアカーによる卵の行商からスタートしたこの会社は現在、GPセンター(グレーディング・アンド・パッキングセンター)として鶏卵の洗浄、選別、包装をし、飲食店やスーパーなどに卸しています。13年ほど前から放し飼いの養鶏を始め、自社ブランドの卵を直売所などでも販売中。最近では地鶏の販売もスタート。これからの事業展開や商品開発を検討するにあたり研究会としてご一緒することに。事業内容や今後の計画についてヒアリング。情報発信の大切さとともに情報やコンセプトを整理していくことを確認しました。汚れや破損があることも。洗浄や選別をしていきます。この鶏舎の隣のイチジク畑が運動場になっています。大掛かりなプロジェクトになる予感。