お寺へ行ってきましたところ、知らぬ間に彼岸花の茎が出ているのが目につき、もうこの時期なのかと驚きました。これからは田畑をくぎるように一列に咲いたり、野原に集団で咲いたりしているのが見られます。真っ赤で自分を主張しているかのような彼岸花にこの花の強さを感じられますね。2南高校生放送部の花かつお研究パート2.今回はいっぷく亭を借りてしました。3人の生徒さんが来ました。私の娘の嫁入り道具の一つ、削り節器を見せる事。生徒さんに枯節を削る体験をしてもらいました。「初めてでうまく削れない」と言っていました。私の案で、花かつお、削り節を同じ量で作り出汁の色、味、香りの比較。花かつお、削り節そのものを食べてみたりして貰いました。こだわりを、聞かれたので「保存は冷蔵庫でする事」と答えました。日本の出汁は世界で使われるようになりました。日本のみなさん大いに使いましょう。只今リハビリ中!!主人は今月末でリハビリ生活も2ケ月になります。不自由な記憶や言葉を先生が,少しずつ引きだしています。「なんでしょうかね~」と考え込んでいます。して「裏に名前が書いてますよ」と先生。めくると「コロッケか・・」と、字は読めるようです。沢山の記憶の引き出しの中から探し出す訓練だそうですが気の遠くなるような忍耐です。ヘルパーさんが「歩く練習頑張っていますよ」と話しかけてくれました。思わず笑ってしまいました。家族みんなのんびりと気長に見守って行こうと思っています。(谷岡)2014年9月24日ふりかけ作りの取材が13日松山南校の生徒が3人私の家に来た。花かつおの出汁ガラでふりかけが出来ると聞いたので教えて欲しと言う事であった。前もって連絡を受けていたので作り方と、調味料の分量を書いて置いた。私が出汁を取るところから映し始めた。彼らはまだ映像が足りないと話していた。時間があれば、娘の嫁入り道具として持たせた鰹節削り器を見せてもよいと付け加えた。どんな編集をして作品になるのか見てみたいものだ。秋らしくなってきましたね。秋は多彩な様相を私たちに与えてくださいます。写真は収穫が待ち遠しい稲穂です。格別の美味しさが体中に広がることでしょう。(佐々木)2014年9月18日コチニール!?コチニールをご存知でしょうか?食品添加物の一つでサボテンに付いて生きている寄生虫です。認可されている着色料ですが、私はコチニールが入っている食品は食べません。先日ドライブの途中に買った「美川そうめん梅」梅とシールに貼ってあったので安心して手にしました。最近の赤色には紅花やトマト等が使われているようですが、コチニールは口紅や羊羹に使われています。