2016.05.01スポンサーリンクジンギスカンの食べ方って、北海道に住むまでは、よく分かっていませんでした。今では、月に1回は必ず家で食べるジンギスカン。実は家庭で食べるときって、いろんな食べ方が存在していて正解とかは無いみたいなんです。)ジンギスカンっていろんな食べ方が存在する家庭での食べ方は、大きく3つに分かれます。タレで野菜を煮込むスタイル野菜だけタレを絡ませないスタイル焼肉と同じスタイル「こんな違うの?」と最初は驚いたのですが、それぞれの好みで楽しめることもジンギスカンの魅力です(^^)1つずつ、簡単に説明していきます。【1】タレで野菜を煮込むスタイルこちらは、タレで漬け込んだお肉を焼き、野菜もタレと一緒に煮込んで食べるというものです。ジンギスカンといえば、こんな感じの中央がドーム状で周りが土手になっている鍋を使うイメージが強いかと思います。この鍋では、ドーム状の部分でタレに漬け込んだお肉を焼いて、土手に溜まったタレで野菜を煮込んで食べるんですね。これと同じように家庭でホットプレートを使って食べるときも、野菜にタレを絡ませて食べるというのが、まず1つのスタイルです。〆にうどんとか、麺を入れて食べることもあります。まんまる堂)まんまる堂Amazon楽天Yahoo!ショッピング【2】野菜だけタレを絡ませないスタイルこちらは【1】と同じように、タレに漬け込んだお肉を焼くのですが、野菜だけは焼肉と同じようにするスタイルです。小皿に入れたタレで食べるんですね。野菜を煮込みたくない場合は、こんな感じで食べます。【3】焼肉と同じスタイル最後は、ほとんど焼肉と同じスタイル。お肉もタレに漬け込まず、ノーマルで焼いてタレにつけて食べます。ビックリするけれど、これだけ食べ方っていろいろあるんです。各家庭でみていったら、もっと細かい食べ方があると思います。観光客向けのお店では、野菜の上にお肉をのせる焼き方が勧められていますが、道民からするとあまり食べないやり方のようだし、老舗のお店ではお勧めしていない焼き方だったりします。知らない方からすると、ややこしいのかなぁと・・。実際、わたしもややこしく感じたしσ(^_^;)主人も、『高級なジンギスカンのお店に食べに行ったら、家での食べ方とは違う焼肉スタイルだった』といったことがありましたし、どれが正解とかはないんですね。お気に入りの食べ方を見つけながら食べるのがお勧めです。ちなみに、我が家の食べ方は【2】の野菜だけタレを絡ませないスタイル。主人が野菜をシャキシャキで食べたい派なので、このスタイルが定番となっています。主人いわく、北海道でジンギスカン鍋を持っている家庭は、少ないのだそうです。実際に、北海道でお友達になった主婦さんに聞くと、ほとんどのお家がホットプレートでした。ホットプレートでもジンギスカンは十分美味しいですよ♪ここからは、我が家の食べ方をご紹介します(^^)1まずホットプレートを温めて、牛脂で油をひきます2そして、タレで漬け込んだラム肉を焼いていきますお肉はお好みで、マトンや豚肉でもOKです。3お肉を片面焼いているうちに、もやしを投入します4その他の野菜(今回は玉ねぎと人参)も外側を使って焼いていきますその他、焼肉で用意するように、お好みの野菜を加えます。今回は人参を花の形にしてますが、5cmくらいの短冊切りにすることも多いです。5肉をひっくり返して、少し焼けばもう食べられます♪ちょっとタレが煮詰まって、絡めて食べるのが美味しいです。野菜は火が通ったら、ジンギスカンのタレにつけたりして食べています。ちなみに、つけているタレはベル食品の成吉思汗じんぎすかんたれです。大瓶360ml北海谷Amazon楽天Yahoo!ショッピングうちのジンギスカン【漬け込みダレのレシピ】うちの夫はいつも漬けダレを試行錯誤しています。漬けるとお肉が柔らかくなって美味しいので少しご紹介します。オレンジジュースとアップルジュースは、100%のものがオススメです。作り方1まずフライパンに日本酒を入れて、アルコールを飛ばします2玉ねぎを摩り下ろして・・3アルコールを飛ばした日本酒と、残りの材料も混ぜたらタレの完成です4ここにラム肉を入れて、最低2時間は漬けますマトンや豚肉を漬けても美味しいですよ。マトンとラムの違いはラムは生後1年未満の子羊で、マトンは2歳以上の羊のことです最初はタレが多く感じますが、時間が経つと、こんな風にお肉に吸収されます。色んな食べ方があるし、豚肉での味付けジンギスカンだって出ているんです。最近、北海道のカントリーサインマグネットを集め始めました。地域の特徴が描かれていて、面白いです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ホーム北海道生活スポンサーリンクプロフィール*..joyfulday..*うめ北海道在住の主婦です。タイトルとURLをコピーしました。