東京都足立区「さかづきBrewing」その1ビア友Kと北千住の「現場」へ。北千住駅東口を出て、商店街を東へ。「えっ、ここを右に」って感じの道を右へ。「さかづきBrewing」。遠目では、レストランと言うより、普通の家。少々分かりづらいです。こんな立地(失礼!)にも関わらず、店内満席。現「びっくりやな」K「予約しといて良かったねぇ」ビールのメニューはコチラ。オリジナル4種(ペールエール、ブラウンエール、ヴァイツェン、セゾン)+スーパードライ。現「やっぱセゾンかな」K「せやな」さかづきセゾン(540円)。「トップのフルーティーで華やかな香りと甘酸っぱさのなかに程よい苦渋味のある、とても複雑な飲み口が最大の特長です。昔、ベルギーの農家の方が、夏の農作業の合間に飲むために自家醸造していたものが由来といわれるスタイル。ベルジャン酵母による発酵がこの複雑な味を生み出します。