春らしい陽気のせいか、辛味のあるメニューが人気です。中でもトッピングメニューの『辛子大根』がご好評いただいてます。今回は、この辛子大根をご家庭でも作れる簡単レシピにしてみましたので、良かったら参考にしてください。使用材料(10食分):大根葉200g・ごま油50cc・豆板醤75g・一味5g・鰹節(粉末タイプ)10gまずは、フライパンでごま油を熱したら豆板醤と一味を入れます。中火で、よく混ぜながら5分ほど炒めると辛味の強い油に変わります。そこに、細かく刻んだ大根の葉(2~3mm)を加え、10分炒めます。炒めていると、葉から水分が出てきますので、水気がなくなる手前で弱火にします。仕上げに、鰹節を入れ弱火で2分炒めたら完成です。ボールなどに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存すると良いでしょう。そのまま召しあがってもおつまみになりますし、ご飯やお豆腐にかけても、とても美味しくいただけます。アレンジしてみてくださいね。RANKING(24H)まだデータがありません。17:30~20:00(LO19:30)※麵切れ次第営業終了となります。