酒肴[承前]朝鮮料理のナムルは、よき酒のアテになってくれる。食べるのは、もやしとほうれん草のナムルで、大根なますのようなナムルとゼンマイナムルは、ビビンパの中にあるのは食べるけれど、酒肴として食べることはない。茹でた後に軽く塩と胡麻油、それに炒り胡麻程度でさっぱりと食べられるのはありがたい。ヘルシー志向といえばそういうことであろう。それだけでは少し物足りないと感じることもあるが、焼肉を食べている時に合わせれば、口直しにはうってつけである。ビールが一番の組み合わせではないだろうか。