当たり棒やグーパンチで叩きますテローンとこんな感じになります♪これで、煮込まないのに柔らか~いコンニャクに仕上がります!~2味を染み込ませるための下ごしらえ~1⃣一口サイズに切ったら塩をふりかけ揉み、10分おく。2⃣コンニャクの水分がでたら、茹でるか乾炒りする。この工程によって、コンニャクから水分と臭みが抜けることで、その水分が出た通り道が空洞になります。和食の調味料は、主に醤油・砂糖・酒・みりん・味噌の5つのみです。食材それぞれにあった下ごしらえをすることで、料理がグンっと美味しくなります☆そんなひと手間に重きをおいてお稽古しているのが「宮子の和食料理教室」です。他にも【料理がおいしくなるコツ】などご紹介しておりますので、よろしければこちらのトップページへからご覧くださいませ。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。