一部ワインショップでは商品のお取扱いがない場合もございます。stock甲州の美味しさを引き出す「シュール・リー製法」で生み出される、金賞受賞歴多数のお手本的ワイン。明治23年創業と、同地区でも屈指の老舗ワイナリー。個人経営ながら、長きにわたり勝沼ワインの歴史を牽引してきたトップワイナリーの一つです。欧州系品種カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネなどの栽培、醸造に試行錯誤を重ねながら「世界に誇る日本のワイン」造りをめざしています。過去に何度も国産ワインコンクールで金賞を受賞したワイナリーの自信作。Competition(日本ワインコンクール)2015にて銀賞を受賞しています。収穫したブドウを発酵後、澱と共にシュール・リー状態で約5ヶ月間熟成。澱引き後にもベントナイト処理、酒石除去などの処理を行わずにろ過のみで瓶詰めしています。このためやや炭酸ガスが残った状態で瓶詰めをすることになり、溌刺としたフレッシュな風味が生まれます。したフレッシュなシトラスや白い花の香り。キレのある酸味と、後味に感じられるかすかな苦み。後味はシャープに仕上がった辛口ワインです。お寿司やお刺身といった魚料理と抜群の相性をみせる1本です。画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。