日曜日、マンマとパパ(義母、義父)一緒にうちでランチ。ホロホロ鳥のローストを作りました。日本人で、「ホロホロ鳥、良く頂いておりますわぁ~」なんてお方はまれだと思われますが......。1つ予約する事があるんですが、朝からいろんな所にたらいまわしされてあっちこっち電話かけています。付け合わせは春野菜のオーブン焼きを添えて。火入れの温度を低温でゆっくり入れることで、とても柔らかく頂けます。作っては、むさぼり食べている艸です。サラダチキン、鶏ハムなどと呼ばれるそれは、コンビニとかスーパーとかで売ってる市販品とはまったく別物です。艸(そう)さん予熱300度で...久しぶりのバゲット&クープ修行。3件こんにちは!当ブログにお越し下さりありがとうございます♪フードコーディネーター&国際中医薬膳師のゆりぽむです。気温のアップダウンが激しい日が続いております。続きを読む>>「薬膳な酒肴レシピブログ-ゆりぽむの今宵も酔い宵。