ラムレーズンマフィンの作り方|簡単おいしいお菓子のレシピ家庭で簡単にできるお菓子のレシピと、人気の製菓用品やお取り寄せを紹介します。小さじ1ラム酒のいい香りがする大人味のマフィン。1日置くとよりしっとりして、奥深い味になります。薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるう。オーブンは180度に温めておく。ボウルに室温で戻したバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく練る。砂糖を2回に分けて加え、よくすり混ぜる。卵を溶きほぐし、少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。ラム酒を加えて軽く混ぜる。合わせてふるった粉類の半分の量を入れ、その上にレーズンを置いて、ゴムベラで粉をまぶすようにして軽く混ぜ合わせる。牛乳を加え、さらに残りの粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。マフィンカップの8分目まで流し入れ、180度のオーブンで約25〜30分焼く。備考ラム酒漬けレーズンは自家製です。スーパーで安く売っているレーズンを軽く茹で、クッキングペーパーで水気をとってラム酒に漬けます。熱湯消毒した瓶に入れて冷蔵庫に入れると長期保存可能です。