フレンチのテクニックを使ってこの1品を作ってみました。濃厚なクリームとトロトロのホウレン草がベストマッチ☆副菜としては豪華すぎるくらいの美味しさです♪熱々とろとろで、是非召し上がってみてくださいね。大さじ11⁄2*茹でた後は約240グラム。作り方にんにくと玉ねぎをそれぞれみじん切りにする。鍋に、1のにんにくと玉ねぎ、生クリーム、白ワインを入れ強火にかけ、沸騰直前で(噴きこぼれやすいので注意)中弱火にし、沸々とさせながら約30分間半量~2/3の量になるくらいまで煮詰める。2を煮詰めている間に、ホウレン草(根を取り除いたもの)を軽く茹でる。ざるに取り冷まし、水気をよく絞ったら、出来るだけ細かいみじん切りにする。2のソースにみじん切りにしたホウレン草、塩、白コショウを加えよく混ぜたら、耐熱容器に移し、パルメザンチーズを上からふりかける。4を200度に熱したオーブンで30分、チーズがきつね色に焼けたら出来上がり。