このお店は億万長者通りの名前にもなっているタンチェンロック家、今でもその通りに居を構えるプラナカンのきっての名士タン家のBaba8代目がOpenしたお店で、プラナカンのお菓子を存続・保存し、多くの人たちに食べてほしいというコンセプトで立ち上げたお店です。奥にはタンチェンロックのポートレートがかかっていました。Menuはスイーツだけではなく、ラクサやミーシャムなどのお食事もできるようになっています。クエパイティーは前菜のマストアイテム。ほどよい濃くがありながらも、細めのビーフンでさらりと食べられるラクサタン家のレシピによるグレイビーをかけていただくニョニャのドライミーシャム。バンクアンがたっぷり載っていました。鶏肉とポテトが詰まったマラッカ・ユーラシアンのミートパンこと、パン・スーシ。こんなメニューがあるのも嬉しいところです。温かみのある白い陶器に盛り付けるのが素敵ですね。マラッカといえばチェンドル。マラッカ名産である香ばしい椰子の黒砂糖グラマラッカをたっぷり使ったチェンドルはやはりマラッカで食べるのが一番。ひとつ黒砂糖の風味をふんだんに味わうのに欠かせないのがオンデオンデ。こちらのオンデはかなり小ぶりながらも、黒蜜がたっぷりでおいしかったです。Affairには嬉しいことに「プラナカン・アフタヌーンティーセット」というのもありました。3段重ねのトレイで来るプラナカンのアフタヌーンティーセットを次回は是非試してみたいと思います。ひとつ、美味しいと評判のニョニャ風パンケーキの「アポン」もオーダーしたかったのですが、すでに売り切れで残念!ドリンクのメニューも豊富ですので街を散策の合間のいっぷくに、もしくは小腹が減った時や、3時のおやつに訪れるのにおすすめのお店です。Museumの中とありますが、入口が分かりにくいので注意してください。マラッカ新年おめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。本年もどうか宜しくお願い申し上げます。昨年暮れに平岡シェフ、丹保さんと久しぶりに3人そろってマラッカの旅をしてまいりましたので、少しですがご紹介したいと思います。Suites」ができました。プラナカン研究を始めたころから泊まり続けているホテルですので昔からの仲良しスタッフが沢山おり、新しい部屋に泊まりに来て~と案内をいただき、このたびやっと実現。Suitesは、本館と比べて更にプラナカン屋敷の特徴を活かした造りと内装になっており、各部屋全てが違う大きさ、違う造りとなっています。リトルニョニャの世界に紛れ込んだかのようでした。Suitesへの入口。スイングドアに宿泊客オンリーと書いてあります。私の部屋は181号室カーネーションスイート。部屋の横にはプライベートな中庭があり、頭は狛犬?身体が魚のような縁起物がついた小さな池が。窓が少なく、部屋が暗くなりがちなプラナカンハウスにおいて、充分な明かり取りの役目を果たしている中庭の威力を今回存分に知ることができました。部屋を開けると中庭に面して廊下があります。手前の壁に取り付けてあるのは開くと鏡になっています。ベッドルームはこんな感じ。キングサイズの寝心地の良いベッドでした。奥には不思議な小部屋がありましたが、結局使いませんでした。小部屋にあったテーブルとイスをベッドルームに移動して自分なりに部屋をレイアウトしてみたのがこちら。バスルームの入口も昔ながらの黒光りするドアです。中はシャワーとバスタブが別々の快適な作りに。女子旅やご夫妻の旅で泊まったら皆さん喜ばれること間違いなしでしょう。私たちは、どんな時でも部屋は必ず一人一部屋、シェアは無しと決めているので、今回は一人で泊まるのが少しコワかったです(笑)(ブルーマンションほどではありませんが・・・)別にお化けが出るわけではないのですが、夜になるとますます重厚感を増す黒い家具や、むやみやたらと広い部屋のレイアウト、すべての電気を消したらまるでお化け屋敷のキモだめし状態となってしまうため、1日ごとに今日はどのライトを消して寝るか?と試行錯誤の日々でした。平岡シェフからも「怖い!」とラインが。その平岡シェフの部屋というと、私の部屋の裏側の中庭をはさんだ奥にある182号室。部屋の前には素敵なプラナカン家具が配置されています。ところが、、、中庭が怖い!!!古井戸です。リトルニョニャではありませんが、過去にもしかしてこの井戸に~~~?と想像してしまうほど、平岡シェフは結局最後まで中庭のカーテンを開けることは無かったそうです。部屋の中はこんな感じで可愛らしいコーヒーテーブルも配置されています。壁の中に埋め込み式の食器棚があるものプラナカン屋敷の特徴ですね。中にはきちんとニョニャウェアが飾られていました。Suitesの造りは2階建ての上下、まずタンチェンロックStに面して一部屋。その奥の中庭側に一部屋、さらにその奥の中庭に一部屋、そしてさらに奥となっており、中には1階と2階のDuplexになっている部屋もありますので、ホテルに直接好みを伝えて予約をするのが良いと思います。Melakahttp://www.hotelpuri.com/☆もうひとつ、おまけです。Suitesというわずか10室、オールスイートの小さなホテル。こちらは奥行きが(多分80メートル級)のプラナカン屋敷2軒分を改装したもので、部屋はプリと比べて、家具や水回りがモダンで明るい雰囲気になっています。大きなスイートルームでも2人でシェアするとリーズナブルなお値段です。撮影はしませんでしたがこちらのホームページからご覧ください。小さなホテルですので、予約はホテルに直接e-mailのようです。その他あっという間に大晦日を迎えてしまいました。今年も大変お世話になりました。心より感謝申し上げます。暮れには久しぶりに平岡シェフ、丹保さんと3人そろってディープなマラッカの旅をしてまいりましたので、年明けにでもご紹介したいと思います。健やかな新年をお迎え下さいませ。来年も宜しくお願い申し上げます。今、日本でもインスタ映えすると人気急上昇中のレインボーカラーのケーキ。マレーシアにはかなり昔からケーキ屋さんに並んでいます。皆さまの新年が虹色に輝きますように~。シンガポールつい先日、シンガポール観光局として日本人初の観光大使に、俳優でフィルムメーカーの斎藤工氏が就任したばかりのシンガポール。そんな中で、多民族国家シンガポールの食と文化をより深く知りたい方々のために、シンガポールで催行されている興味深い食のツアーをご紹介します。バラエティーに富んだシンガポールの食を解説付きで手っ取り早く体験できるのはいいですね。Boxさんは検索をするとカトンのプラナカンツアーや面白そうなツアーが満載です。シンガポールにいらっしゃる際には是非参考になさってください下記、シンガポール政府観光局さんのEニュースの案内から引用させていただきます。「マカン・マカン:レッツ・イート」ローカル料理が集まるホーカーセンター(屋台街)を通して、シンガポールの「食」の魅力を紐解くツアー。代表的な屋台料理だけではなく、店主から食材について学ぶなど、舞台裏を覗けるのもこのツアーの魅力。www.abedutours.com.sg/on-shoestrings/makan-makan-lets-eat/「チャイナタウン・フードウォーク」10種類以上の伝統的な中国料理やストリートフードを楽しみながら、料理に秘められたストーリーに触れ、19世紀に遡るチャイナタウン形成の歴史や魅力を掘り起こすツアー。今日、モスリムの中心地となったカンポン・グラム。ミシュランのビブ・グルマンに選ばれた「ハジャ・マイムナー」をはじめ、お菓子やカレーパフなど、地元のユニークな食を楽しむ3時間。飲食店が集まるティオン・バル地区でシンガポールの食生活に触れるツアー。ローカルの朝食に始まり、市場探訪や南国のフルーツを試食したら、ホーカーセンターで店主の話を聞きながらシンガポールならではの庶民派グルメを楽しむ。ローカル料理(デザート&スナック)こちらはまだゴーストフェスティバルの真最中ですが、まもなく中秋節がやってまいります。シンガポールではチャイナタウンのライトアップのみならず、街中が販売商戦で盛り上がりますね。ペナンはあんまりたいしたことなくて。広東系が少ないから?それに...。月餅の有名店、という話も聞きません。いうわけで、この季節はシンガポールに行きたくなる私です。誰か行くとすれば、買ってきてもらいます。先月末に用事があったためシンガポールに行きましたが、さすがに早くて高島屋催場の月餅会場はありませんでしたが、馴染みの老舗の大同餅店で買いました。ここの蓮の実餡は手作りで、濃厚で美味しいんです。ブンガワンソロあたりの工場生産のものと食べ比べてみれば、全然違います。ま、ブンガワンソロでもペナンのよりは数倍マシですけどね。そんな中、主人がイポーへ行く用事ができ、「広東人の多いイポーなら、期待出来るかも」と思いついた私は、早速イポーの人気店をチェック。何軒かある中で、ミンユエという店の月餅が美味しそうなのです。買ってきてもらいました。RM9なり月餅はアズキ餡ではダメ!アズキ餡など安物なのです。蓮の実100%でなくては。Pasteでは小豆が入っているんですね。Pasteと書いてあるものが蓮の実100%なのです。値段が全然違うんですよ。イポー、なかなかのお味です。これ買うのに2時間並んだそうです。1人一箱まで!皮は薄く、餡がぎっしり。白いのはパンプキンシード。食感がたまらないです。黄色いのが塩卵の黄身。この塩っぱさと餡の甘みがたまらない。この組み合わせ、本当に天才的と言わざるをえません。本当はこの店、金華ハムとナッツがごっそり入った金腿(キムトィ)が名物だそうです。残念ながら平日には無いそうで、買えませんでした。Pasteだけでも大満足。