枝豆アレンジレシピコメどころとして知られる新潟。その肥沃な土地はコメ以外にもさまざまな旬の味覚を育んでいます。素材の味を生かした定番の食べ方はもちろん、おもてなし料理にもぴったりのアレンジレシピをご紹介します!新潟は枝豆王国だって、ご存知でしたか?ビールのおつまみといえば、枝豆。これからの季節に欠かせない枝豆をこよなく愛しているのが、新潟県民。夏になるとザルに山盛りの枝豆が食卓に欠かせないそうです。日本一のコメどころである新潟の大地は枝豆との相性もよく、かつてはコメの単作だったのが徐々に転作作物として定着し、全国でも有数の枝豆産地となったそう。新潟の夏場の長い日照時間がおいしい枝豆を実らせ、味と香りが一番いいタイミングで収穫されています。それは農家さんたちが収穫後、出荷せずに自分たちや親戚・友人に配って食べてしまうからなんだとか。採れたての枝豆を味わえるのは農家さんならではの醍醐味ですね。新潟県内の家庭や飲食店でも、朝採れを茹でて食べるのがスタンダードだそうで、その味を確かめたいなら、新潟に足を運んで現地で食べるのがベストですね。ちなみに長岡市では、2016年から「世界枝豆早食い選手権」(2018年は7月15日を予定)を開催。100秒間食べ続けて殻の重量で勝敗を決める個人戦と、3人1組で650グラムの枝豆を食べきる早さを競う団体戦があり、枝豆好きには見逃せないイベントです。枝豆王国・新潟では、極早生品種で爽やかな甘みが特徴の「弥彦むすめ」を筆頭に、濃い味わいの「湯あがり娘」や香りが豊かな「黒埼茶豆」など、5月中旬から10月上旬まで、途切れなくさまざまな品種が出荷されます。新潟では、時期によって味わいも変わるからいろんな枝豆の味が楽しめます。今回は定番の食べ方に加えて、パーティーにもピッタリな枝豆のアレンジレシピをご紹介します。お取り寄せなお、新潟の枝豆を産地から直接購入することもできます。取り寄せるなら、いろんな食べ方で是非楽しんでみてくださいね。次のページ:枝豆の3ステップ。〈越後姫〉の香りを楽しむアレンジレシピ縁起のよい〈だるまれんこん〉で新年を迎えませんか?この秋、〈魚沼きのこ〉をたっぷり味わい尽くそう米どころ新潟の自信作〈新之助〉をとことん味わう甘くてシャリシャリな「八色産すいか」を余すところなく堪能しよう銘柄豚〈妻有ポーク〉の旨みも倍増!部位別アレンジレシピ頭から尻尾まで。〈越後姫〉の香りを楽しむアレンジレシピ縁起のよい〈だるまれんこん〉で新年を迎えませんか?この秋、〈魚沼きのこ〉をたっぷり味わい尽くそう米どころ新潟の自信作〈新之助〉をとことん味わう甘くてシャリシャリな「八色産すいか」を余すところなく堪能しよう銘柄豚〈妻有ポーク〉の旨みも倍増!部位別アレンジレシピ頭から尻尾まで。