※店舗によって販売期間や営業時間、一部取り扱い商品が異なります。年に一度の“ショコラの祭典”として親しまれている高島屋のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」。本年も最新トレンドからこだわりの老舗はもちろん、世界のショコラが集結する祭典として、今回日本初上陸する名店や一流パティシエの夢のコラボレート企画などをご用意。ほかにも社会貢献ショコラや健康志向ショコラ、いま注目のチョコレート菓子なども充実させ、お客様の“自分買い”需要にもお応えしてまいります。<ジュリアン・デシュノ>(フランス/パリ)数々の有名ショコラティエの下、修行を積み、選び抜いた素材を確かな腕で仕上げるパリ郊外に店を構える人気上昇中のショコラティエ。産地にこだわったアーモンドやナッツを自店舗で挽いてローストした香りの良いプラリネのほか、カカオニブの苦みをミルクチョコレートと紫いもパウダーでコーティングし、飽きのこない絶妙なバランスに仕上げたショコラを、フランスらしいシックなパッケージに詰め合わせました。<ヴァンサン・ヴァレ>(フランス/ロワール地方)若干27歳でワールドチョコレートマスターズ2015の優勝に輝いた、今注目の<ヴァンサン・ヴァレ>が日本初上陸。クランベリーのプラリネとストロベリー&ミントのキャラメルは、本店でも人気のショコラです。ビッグハートは、大きなハート型ダークチョコレートの中にラズベリー味のキャラメルドームを閉じ込めた手のこんだ逸品です。代表作であるキャラメルドームは、フレッシュフルーツなどを使ったガナッシュと、ヴァレ氏本人が親指で描いた艶やかで美しい模様が特徴です。<ジンジャー・エリザベス>(アメリカ/サクラメント)アメリカのサンフランシスコに店舗を持ち、そこからほど近いサクラメントにラボと店舗を構える<ジンジャー・エリザベス>。自身も子育て中であることから母親ならではの、子どもにも優しい、素材へのこだわり、それらを女性ならではの感性でガナッシュに閉じ込めた繊細な味わいが特徴です。30社以上の契約農家から仕入れたミルク、フルーツ、ナッツ類、かんきつ類、などを使用するなど、地元である北カリフォルニアの素材にこだわってハンドメイドで仕上げています。ジャン・バール>(フランス/ダンケルク)ベルギーとの国境に近いフランスの街“ダンケルク”で1905年に創業したパティスリー。ジャン・バール」は、今では、地方銘菓として愛されるスペシャリテ。コーヒー風味のバタークリームをアーモンドとヘーゼルナッツ入りの生地で挟み、チョコレートでコーティングした風味豊かなチョコレート菓子です。昨年も大変ご好評をいただいた高島屋限定アソートのコラボレーションBOX。フランスで活躍する6人のショコラティエの代表的な作品をセレクトしてお届けします。※販売日:2月1日(土)~左から<パトリック・ロジェ><ジャック・ジュナン><ピエール・エルメ・パリ><ラ・メゾン・デュ・ショコラ><パティスリー・サダハル・アオキ・パリ><ローラン・ル・ダニエル>(3)高島屋でしか手に入らない海外ブランドショコラ■【高島屋限定】<ジャック・ジュナン>パリのマレ地区にお店を構えるジャック・ジュナン氏。2008年のオープン当初から話題となり、他のショコラティエとは別格とも言われるジュナン氏のショコラは、選りすぐりの素材を使用し、カカオと素材の組み合わせの技が絶妙。コーヒー、紅茶、ナッツ系とティータイムにもお酒にも合う大人の味のガナッシュとプラリネをスタイリッシュなパッケージに詰め込みました。■<パトリック・ロジェ>若干30歳でM.O.F.(フランス国家最優秀職人)を獲得するなど輝かしい経歴を持つパトリック・ロジェ氏。その才能を存分に発揮したプラリネは他にない味わいです。南フランスの自家農園で育てたアーモンドとピエモンテ産のヘーゼルナッツを用いたクラシックなプラリネなど3種のアソートでお届けいたします。コラボレートを滅多にしないことで知られるロジェ氏が高島屋限定で2種類のドームアソートを創作。M.O.Fを獲得した2000年に誕生した「アマゾン」のほか、新作のアプリコット入りキャラメルなどが入ったスペシャルなアソートです。■<ローラン・ル・ダニエル>日本にも多くのファンを持ち、M.O.F.(フランス国家最優秀職人)の称号を持つローラン・ル・ダニエル氏。バレンタインコフレ(8種計8個入)・・・3,564円(4)高島屋バイヤーおすすめブランド■<グザビエ・ベルジェ>グザビエ・ベルジェ氏によるピレネー名物「サラミ」をかたどった手づくりのプラリネチョコレートです。■<トゥージュール・ショコラ>高島屋のバイヤーがベルギーのショコラティエと共同開発したチョコレート。「ハイビスカス」や「バラ」など6種の花が楽しめます。パリ>フィリピン産カラマンシー(柑橘)、ほうじ茶&オレンジの花など話題性のある素材を使用。日本人女性として初めてショコラ専門店をパリにオープンした佐野恵美子シェフが手がける9粒のアソートです。■<レクレール・ドゥ・ジェニ>人気のラングドシャ「ミャオ」の限定バージョン。ホワイトチョコレートをサンドしミルクチョコレートをかけた「レ」と、ビターなチョコレートをサンドしダークチョコレートをかけた「ノワール」の2種。ロゼ」など全4種のショコラの詰め合わせ。ミニョン(7個入)・・・2,376円(5)食べて社会貢献ショコラ■<ピエール・ルドン>ベルギーの古都リエージュ出身のパティシエが提案するタンザニアのカカオを使用したガナッシュで、タンザニアの小学校に教室を寄贈するプロジェクト。新登場のココナッツガナッシュをはじめ、レモンチェッロや赤山椒など個性的なフレーバーのアソートです。CHOCOLATE>全国の障がい者など多様な人々がショコラティエとして活躍できる場を生み出す<久遠>。素材にこだわったテリーヌチョコレートは、優しくとろける本格的な味わいです。スペシャルセレクション(6枚入)・・・1,620円(6)健康志向の方におすすめのショコラ元気で健康な体を創る“スローカロリープロジェクト®”。消化吸収される糖質「パラチノース®」を使った体に優しいショコラ菓子をご提案いたします。」を使用して焼き上げました。エクアドル産、ドミニカ産、ベネズエラ産、パプアニューギニア産、サントメ/プリンシペ島産、5種類の産地別の味わいを食べ比べすることができます。■<ロイスダール>「パラチノース®」を使用した小さなクグロフ型のスウィーツ。「チョコチップ」、「アールグレイ」やチョコレートがけの「エスプレッソ」など愛らしいケーキを3種類ご用意。■<デメル>1786年から続くオーストリア王室御用達の菓子店から「パラチノース®」を使用したクッキーをご提案。カカオの風味をしっかりと味わえるカカオニブを加えたサクサク食感のクッキーです。カカオケックス(約60g)・・・1,080円(7)人気ブランドの限定チョコレート菓子バレンタインでは、年々“自分買い”の需要が増加するなか、2020年も各ブランドがこの季節に限定販売する「チョコレート菓子」の人気がますます高まる予想です。高島屋では、まさにこの季節にしか味わえない、人気ブランドから発売される限定チョコレート菓子のラインアップを今年も充実させ、お客様の様々な“自分買い”需要にお応えいたします。■<ル・コルドン・ブルー>フランス<カオカ>社のオーガニックカカオを使用したガナッシュやプラリネをマカロンでサンドしチョコレートコーティング。125周年を記念した新フレーバー「ピスタチオ&フランボワーズ」と「セザム&カフェ」を加えた5種類のショコラマカロンです。■<クラブハリエ>しっとりとした生地とバターで濃厚なガナッシュを一緒に楽しめる、この季節だけのバームクーヘンです。■<アンリ・シャルパンティエ>「ストロベリー」「キャラメルアーモンド」「ミルク&オレンジ」「抹茶」など豊かな風味が6種類。<アンリ・シャルパンティエ>を代表するフィナンシェにチョコをかけドライフルーツやナッツでデコレートしたこの時期だけの味わいです。※一部販売期間の異なる商品がございます。送料は、別途かかります。「アムール・デュ・ショコラ」カタログ掲載品もお買い求めいただけます。(一部、お取り扱いのない商品もございます)高島屋オンラインストア「タカシマヤのバレンタインデー2020」では、オンラインストア限定品や話題のルビーチョコレート・定番ブランドなど、大切な方へのギフトや自分へのご褒美にもおすすめのこの時期だけのチョコレートやスウィーツなどを取り揃えています。サンパカ>「Color」をテーマに色鮮やかにペイントされた、フルーツのボンボンチョコレート。定番かつ人気のラズベリーやライチロサ(ライチとバラ)をはじめ、昨年より話題のルビーチョコレートなど、フルーツのみずみずしい爽やかな香りと、チョコレートの芳醇な香りと豊かな味わいをお楽しみいただける限定コレクションです。ユウジ>パートドフリュイとガナッシュを組み合わせたボンボンには、濃縮したフルーツの香りに合うショコラをチョイス。フレッシュな印象のコンフィチュールやキャラメルを使用しています。Yujiスペシャリテのキャラメルコニャックや高島屋限定のローズストロベリーのボンボンショコラがおすすめです。※価格は、すべて「税込み」表記となっております。