田上「パティスリーオノ」のバレンタインでケーキも欲張ってみました。田上「パティスリーオノ」のバレンタインでケーキも欲張ってみました。いしカバ部のスイーツ女王、ひろむーです。いしカバくんがそう言ってくれるので、いっそ自称してみます。先日の香林坊大和ショコラの祭典では、地元のショコラトリーで何も買わなかったのが非常に悔やまれました。石川県を宣伝する立場でありながら、それでスイーツ女王とか言っていいのか。存在意義を問い直し、もー予算オーバーでいいや!となり、「パティスリーオノ」さんへ出かけました。お店は田上の住宅地にあります。オシャレな雰囲気の街です。そのなかに一際オシャレな建物がどどーんと建っているので、とっても分かりやすいです。建物の外観やショーケースも撮影したかったのですが、さすがにバレンタイン。駐車場がいっぱいで、誘導員さんが案内してくれるような状態。ご迷惑になるので諦めました。ベーシックで美しい「ショコラトリーオノ」のショコラ「パティスリーオノ」さんは、パティスリーを屋号として認知されてますが、カードにはちゃんと「パティスリー・ショコラトリー・オノ」と書いてあるんですよね。あのピエール・エルメ・パリで修行されていたそうで、そりゃもう完璧なパティスリー・ショコラトリーです。ケーキもチョコもステキ!こちらは8個入りのショコラ。これは見るからに宝石箱ですね。マリアージュフレールのアールグレイを使った「エレガンス」、塩とミルクチョコの「サレ」、食べなくても分かります。ショコラの箱は、眺めるだけで満足してそっと蓋をしました。欲望が止められずにケーキを買ってきてしまったからです。賞味期限の短い方から食べるのは必然ですよね。バレンタインなのにチョコはお預けです。「パティスリーオノ」のケーキたち自分が撮ったのに「うわっなにこれ美しい......」と驚愕してしまう、パティスリーオノさんのショートケーキのすごさ。芸術はこういう圧倒的な感動から発露するのかも。私は何を言っているのか。てっぺんの苺、ふわっと広がった生クリーム、整然と並んだイチゴの断面。永遠に見ていられそうです。この美しい円筒形は、透明フィルムを巻くことで実現しています。フィルムは剥がさず、そのまま食べてくださいとのこと。確かに一般的なケーキに巻かれるような柔らかいフィルムとは異なる、固くて丈夫なフィルムが使われています。頂点に鎮座する苺を持ち上げると、苺ジャム、もといコンフィが使われていて驚きました。いえば、オノさんは自家製コンフィも有名だったような。ジャム......いやコンフィが甘すぎず、絶妙な味のバランスになっているんですね。うまーい!また、生クリームがけっこうやわらかいんです。うわ、むちゃくちゃ好み。様々なショートケーキをいただいてきましたが、この生クリームのやわらかさはダントツですね。スポンジはしっかり甘めですが、量が少ないのでバランス最高。長文になりすぎました。パティスリーオノを代表するスイーツ「オノレット」です。ココアの生地とピンクのクリーム、カラーリングがオシャレですよね。フランボワーズクリームの酸味、ココア生地の甘味でバランスが完璧。こちらが「生チョコロール」。じつはまだ食べていないのですが、こんなのおいしいに決まってますよ。生クリームに、柔らか生チョコ......あー早く食べたい!パティスリーオノさんは、王道のクロワッサンもおいしいらしいです。私の好きなものしかない......。絶対また行かねば!レベルが高すぎるスイーツを前に、ちょっとヤバイ感じになってしまいました。女王って、何が来ても動じないイメージなんですけど。これはただのスイーツマニアなのでは。このままではいけないな。名実ともに女王になれるよう、がんばりますー。4-31-1電話:076-207-3599営業時間:10:00~18:00https://www.facebook.com/パティスリーオノ-809854382391415/※情報は投稿時のものです。closed.こちらもおすすめステキ空間で目にも舌にも美味しいサンドイッチを食らう。小さい子たちを連れてランチだのカフェだの行けない日々を過ごす私。打合せついでのランチの幸せさって、ほんともう極上なんですよ。そんな...→記事を読む93種類のお茶が楽しめる!ハンドシェイクした金沢棒茶・台湾茶を味わえる「チャノキカナザワ」2月13日に竪町ストリートにオープンした「チャノキカナザワ」。厳選した金沢の金沢棒茶と台湾茶をお好みの組み合わせで1杯ずつハンドシェイクし...→記事を読む「パティスリーホソヤ」のモンブランを予約して買ってきました。ホソヤさんのケーキの話題、まさかの連続になります。前回はラ・フランス尽くしに感動しつつも、モンブランが売り切れていて少し残念な気持ちに。Apple」がオープン田上「パティスリーオノ」のバレンタインでケーキも欲張ってみました。までお願いいたします。