一部ワインショップでは商品のお取扱いがない場合もございます。123456789101112131415161718192021222324アルザスの生産者で唯一、フランスのミシュラン3つ星レストラン全てで採用されている、名門ワイナリー。柑橘系果実を思わせるフレッシュさが魅力。トリンバックは1626年に創業し、4世紀13代に渡って歴史と伝統を育んできた、アルザスきっての名門ワイナリー。彼らが偉大なワインの造り手としての名声を博すようになったのは19世紀末、フレデリック・エミール・トリンバック氏の時代になってからです。彼は1898年、ブリュッセルで行われた国際品評会にワインを出品し、最高位の賞を獲得。トリンバックの社名には、その業績を湛えフレデリック・エミールのイニシャルが冠されています。ワイナリーは現在、彼のひ孫であるユベール氏と2人の甥であるピエール氏とジャン氏、そしてピエール氏の娘アン女史によって受け継がれています。最高評価である五ツ星の評価を獲得。故アンヌ・ルフレーヴ女史、ドミニク・ラフォン氏、エゴン・ミュラー氏とともに「世界の白ワイン生産者トップ10」に選出されています。彼らが畑を所有するアルザス内陸部、リボヴィレ周辺は夏の暑さと冬の寒さが厳しい大陸性気候。豊富な日照量と長い生育期間が確保されています。彼らの畑(リボヴィレ、ユナヴィール、ベルグハイム、ロルシュヴィール、リクヴィール、ミッテルヴィール)は、すべて石灰岩が支配的な丘の斜面に位置。このような環境で、ブドウは完璧に成熟。凝縮した風味だけでなく、美しい酸と豊富なミネラルをワインに与えます。彼らが目指すのは、アルザスの伝統的な辛口スタイル。「厳格なストラクチャー、長寿であること、エレガンスとバランスに優れているワインを造り上げること」を信条としています。春には瓶詰を行い、その後瓶内熟成の後にリリース。して生まれたワインは、フランスすべての3ツ星レストランで採用される唯一のアルザスワインとして知られており、フレデリック・エミール2000年がワインエンスージアスト誌において「年間トップ100ワイン」第1位を獲得したことからも、その品質の高さが窺い知れます。こちらのワインに使われるブドウ品種、シルヴァネールの起源はオーストリアにあり、18世紀から栽培されているアルザスの伝統的な品種です。自然なブドウの軽やかな果実の香りのある、フレッシュで繊細な味わいのワインに仕上がります。トリンバックが手掛けるシルヴァネールは、レモンのような柑橘系果実のフレッシュさが魅力の軽やかなスタイル。5年ほどの熟成のポテンシャルも持ち合わせています。海老やカニなどの甲殻類、キッシュや玉ねぎのタルト、ハム、アルザスの伝統料理であるザワークラフトなどとあわせるのがおすすめです。アルザスの名門、トリンバックが手掛ける、気軽に楽しめるデイリーワインを、ぜひこの機会にお試しください。