リングイネのジェノベーゼ風パセリソースアクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(0)ジェノベーゼソースはフレッシュバジルを使って作られるソースですが、バジルの代わりにイタリアンパセリを使ってみました。バジルに比べて香りが大人しいので、ハーブの香りがあまり得意ではない方や、お子さんでも食べられるソースです。【作り方】1.舐めてみて、多少塩分を感じるくらいの塩を入れたたっぷりの熱湯でパスタを茹でる。インゲンはパスタが茹で上がる3分ほど前に入れて一緒に茹でる。2.松の実はフライパンで乾煎りして、★の残りの材料と一緒にフードプロセッサーにかけて(またはすり鉢で擂って)ソースを作る。3.茹で上がったパスタとインゲン、2のソース、茹で湯150ccを手早く混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える。4.器に盛り付け、お好みでパセリをふりかけて、パルメザンチーズをたっぷりかけてお召し上がりください。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。