更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。(6つ分)あんこ入りクッキーの作り方はじめにあんこって意外と残ってしまうものですよね。そんな残ったあんこを利用してクッキーを作ってみました。生地にあんこを混ぜ込むのではなく、生地であんこを挟んで焼いてみました。(6つ分)薄力粉:80gマーガリン:50gグラニュ糖:25gスキムミルク:大さじ1牛乳:大さじ1(写真の量は使いません)あんこ:45g(粒あんを使いました)材料であんこを45gと表記しましたが、今回生地に挟んだのが45gだったということであり、それだけ必ずいるというわけではありません。マーガリンと砂糖を混ぜるレンジで温めたり、湯せんしたりしてマーガリンを柔らかくし、それを泡立て器でで混ぜクリーム状にします。STEP2:砂糖を入れるマーガリンがクリーム状になったら砂糖を入れて同じように混ぜます。マーガリンがもっちりしてくるまで混ぜます。牛乳を入れるマーガリンがもっちりしてきたら牛乳を入れます。STEP4:小麦粉を入れる牛乳が混ざったら小麦粉を入れ、ゴムヘラに変えて混ぜます。水気がなくなるまで混ぜます。最初にオーブンレンジを180°Cに予熱しておきます。生地の水気がなくなってポソポソになったら手でぎゅっぎゅっと揉み、写真のように成形します。成形できたらラップでくるんで冷蔵庫に入れて30分ほど時間を置きます。STEP6:切る冷蔵庫から出し、包丁で厚さ3mmぐらいに切り分けます。あんこを挟む自分の好きなだけあんこを挟みましょう。あんこを挟んだら写真のように蓋をして端をちょっとつまむようにして焼いているときに上下が分かれないようにします。STEP8:並べるトレイにクッキングシートを敷き、クッキー生地を並べます。STEP9:焼く180°Cのオーブンで20分焼いたら出来上がりです。完成!冷めてから食べたらサクサクの中からあんこが出てくるのが楽しめます。おいしいクッキーですので一度ご賞味あれ。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。