マクロビオティックまず薬膳について簡単にご紹介します。薬膳とは健康の維持・増進や、病気の予防・治療などを目的とした中国発祥の料理です。中国料理には【医食同源】という考え方がありますが、これは、毎日の食事は薬と同じであるとするものです。その効果を最大限に活かすためには、食事をする人の体質・状態・病歴などはもちろん、土地や季節・気候などの環境も考慮しながら、食材と調理法を選らばなくてはいけません。利用される食材には穀物や野菜、肉や魚だけでなく生薬が使われることもあります。近年話題のマクロビオティックとはなんでしょうか?健康の維持・増進や、病気の予防・治療を目的とするのは薬膳と同じですが、マクロビオティックは日本発祥の食事療法で、正食と呼ばれることもあります。理念の土台には身土不二(しんどふじ)、一物全体(いちぶつぜんたい)、陰陽調和などがあり、玄米菜食を中心としたものになります。基本的には肉や魚を口にせず、卵や乳製品、白砂糖も避けます。動物性食品ということで、通常お出汁で使われることの多い鰹節やいりこなども使用しません。この2点を踏まえたうえでお伝えします。当店では多くの方の健康相談を受け、その方に応じた食事や健康法をご提案するうちに、ふたつの壁があることを痛感しました。・マクロビオティックだけだと幅が狭すぎ、食そのものが窮屈になるというふたつの壁です。当店は融合させました。病気を治すためだけに食事をするのではなく、今の健康を保つため、そして未病を防ぐために美味しく楽しく続けられる食事...それこそが当店のお伝えしたい食事法、そしてライフスタイルです。今のお身体の状態や状況などを詳しくお伺いしたのち、何が過剰で何が不足しているのかを総合的に判断して、その偏りを食事・栄養素、時として漢方薬を使って調整していきます。食養生や漢方薬には確かに西洋薬のようなシャープさはありません。日々実践するなかで着実に、そして確実に地力をつけていきます。修了した当店スタッフが、家庭で気軽にできる【薬屋ふくべの食養生】をお伝えしております。当店は丁寧なカウンセリングと、その後のアフターフォローを得意としております。あなただけの、最適な食事の実践法をアドバイスさせていただきます。食べることをガマンしたくないけど、健康のことも気になる...これは全く欲張りなことではありません。食事は人生の大いなる楽しみです。美味しく、楽しく、続けられる食事療法のことなら当店にお任せください。