取り組み安心と安全のためにきれいな空気と美味しい水に囲まれ、しいたけづくりに最高の環境の中で、お客様に安心して召し上がっていただけるように、気温・湿度などを徹底管理し、雑菌や病気の影響が少ない、良質のしいたけの栽培を行っています。当組合が栽培している菌床の原材料は100%国産のナラ・シイ・コナラを使用しています。中国産の木を輸入し、6か月経てば国産を表記できる為、安い中国産の木のチップを使用し、「国産」として販売している生産者が増えている中で、当組合では島根県の良質な木を使用し栽培しております。栽培で使用している水は地下水を使っていますが、公の機関に検査していただいた安全な水です。山奥という立地条件もありとても綺麗な美味しい水を使って椎茸を育てています。袋に入った状態の菌床です。この状態からしいたけ栽培はスタートします。毎日、CO2濃度を記録しています。温度・湿度チェックを行っています。温度によって発生状況も変わります。湿度調整のため、水打ちをしています。収穫間際の発生室の状況です。丁寧に、かつ素早く収穫していきます。しいたけをランクによって選別し、さらに大きさによって仕分けしています。手早く袋詰めやパック詰めし、出荷します。取引先企業様やメディアをご紹介いたします。手間いらず・包丁いらずのこれまでにないほど安心・安全なプチしいたけです。マイクロフンギ法人のお客様向けに、無料サンプルのお申込みを受け付けております。無料サンプル長井しいたけからのお知らせや、しいたけに関する情報を配信しています。Association。