彼女の誕生日にラスL'ASでお祝いしてきました。ワインのペアリングって面白い。彼女の誕生日にラスL'ASでお祝いしてきました。ワインのペアリングって面白い。2018-09-25彼女の誕生日にラスL'ASでお祝いしてきました。ワインのペアリングって面白い。誕生日おめでとう🎉と言ってあげたい。彼女の誕生日をお祝いするのはこれで4回目。4年前が懐かしいですね。兼ねてより行ってみたかったラスL'ASに今年は行きました。南青山の閑静な路地裏をホントに道合ってるかなと不安になりながら歩いていると、まずはcorkって姉妹店が見え、奥にありました。比較的カジュアルなフレンチのお店でぼくらでもすんなり入る事が出来ました。1か月前から予約は出来るので、確実に行きたい方はオススメします。個人的には徐々に暗くなっていく17時30分からの予約をオススメします。言っても下の名前を聞かれたってことは中島が2人いた!ってくらい混んでました。⚠️今月に予約されてる方は楽しみが半減しちゃうと思うので、読まないで下さい❗️メニューは月毎に変わり次回は10/18に変わるみたいです。ワインのペアリング神の雫を読んでいて、ワインのマリアージュやペアリングには興味がありました。今回の誕生日のコンセプトは《フォアグラ》《ワインのペアリング》でしたので、ピッタリのお店でした。大学生身分には値がはるとは思いましたが、経験は重要なので、このシステムを堪能することに。料理、ワイン、感想9月のメニューはコチラ✔︎ひとくちの自家製モッツァレラチーズ普通のモッツァレラチーズかと思いきや、全然違う。✔︎フォアグラのクリスピーサンド“マンゴー味”ハーゲンダッツをイメージしたクリスピーサンド。一口噛むとまずはマンゴーの甘酸っぱい香りが広がります。後からフォアグラの厚ぼったい感じの味が広がります。貴腐ワインを飲んだのですが、甘いのに邪魔しないんですね。✔︎フェットチーネロゼワインと一緒にペアリング。フェットチーネが野菜豊富で青臭かったので、生野菜のような青臭いワインが合いました。✔︎チーズと卵チーズと卵とコショウから連想される食べ物といえば、カルボナーラ。カルボナーラのクリーミーな感じのワインとともにいただきました。✔︎ポワレ塩麹は発酵食品なので、ワインも漬け物のような臭みがありました。薄荷のシャーベットでした。お店に向かう時に、風邪気味の彼女が、じゃがいもスライスしたポテトチップスみたいなやつ食べたいとか言っていて、ホントに出てきたからビビりました。ちなみにまだ試作品なので、コースには含まれておりません。✔︎アマゾンカカオのモンブランモンブラン大好きです。こんな苦いモンブランは初めてかも。デザートワインとホントに相性が良く、単体では食べれなかったかも。✔︎フレッシュハーブティ思わずこんな感じになるくらい、口をすっきりとさせていただきました。ワインペアリングとは何か?今回のコースを通して学んだことは、ワインのペアリングとは“共洗い”ですね。化学実験において、分析などに用いる容器や器具が水に濡れている場合に、実験に使用する溶液ですすぐこと。中和滴定で使うピペットのように、分析対象の濃度に影響を与えないようにしたり、分析対象以外の物質の混入を防いだりするために行われる。これは料理にも言えて、ワインで口の中を共洗いすることで、料理を食べる環境を整えることができることをペアリングだと感じました。その環境づくりにソムリエさんは必要なんですね。21:26彼女の誕生日にラスL'ASでお祝いしてきました。ワインのペアリングって面白い。付き合って6年目の彼女と書いてます。ありがたいことに月間約5万PV。健康に関する啓蒙や美容やアンチエイジングに関すること、医学部生活について書いてます。(4)知ってほしいリンク集🐨お問い合わせはコチラから記事検索はコチラ月別アーカイブスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。