過熱するシドニー・ラーメン最新事情1シドニーでラーメンがブームと騒がれ始めてかれこれ10年ほどが経過した。その間、本紙にもコラムや、あるいはラーメン特集といった形でシドニーのラーメン事情について数多く掲載してきた。これまでのシドニー・ラーメン界の動きに関してはぜひバック・ナンバーを見て頂きたいが、一応本記事でもざっとおさらいしていく。本記事では提供できる情報の数を多くしたいため、それぞれのラーメン店の場所や店の特徴など詳細はできるだけ省く。誰でも手元で便利に情報を検索できるこの時代、検索エンジンを使えば欲しい情報はすぐ出てくるので本記事をその入り口として活用してもらえれば幸いだ。QLD州のラーメン大図鑑2018誰からも愛される“ラーメン”。QLD州の優良ラーメン店を集めた大図鑑をぜひ活用頂き、皆様のビューティフル・ラーメン・ライフに更なる“彩”という名のうまみエキスを加えて欲しい。etc.シドニー・ラーメン・ツアー2017シドニー・ラーメン・ツアー参加全18店舗のこだわりの一品とツアー参加者の声を紹介。冬に入り寒い日々が続く中、街中の人気ラーメン店には長い行列ができるなどシドニーのラーメン業界は盛り上がりを見せている。本特集では現在のシドニー・ラーメン事情を紹介すると共に、本紙お勧めのラーメン店厳選14店を紹介。クーポンも複数用意したので訪れたことのない店舗があればこの機会に行ってみてはいかがだろう。プレスではこのたび「新商品開発室」を立ち上げ、どうしても食べたいメニュー、あるいは商品をプロとコラボして開発するプロジェクトを開始。初回となる今回はシドニーCBDの人気店「ラーメンずんど」と、現在東京でブームとなっている汁なしラーメン「油そば」を開発した。(ラーメン大特集2015)新店が続々とオープンし、ますます人気の高まりを見せるシドニーのラーメン業界。本紙では毎年この時期「ラーメン特集」で最新のラーメン店を紹介してきたが、3回目となる今年はスぺシャル企画として人気ラーメン店の店主による座談会を行った。座談会にご登場いただいたのは日本でも有名ラーメン・シェフとして活躍し今年1月、チャイナタウンに翁さんラーメンをオープンした翁和輝氏、長年シドニーのラーメン業界を支え、CBDの行列店として人気を誇るめんやシティの中塩史朗氏、そして2年半ほど前のオープン後一挙に人気店となり最近2号店をチャッツウッドにオープンした麺処まんぷくの鈴木秀人氏の御三方。司会はこれまで3度シドニー・ラーメン・コラムを執筆するなど、自他ともにラーメン・マニアとして知られる本紙編集長が行った。ラーメン好き必見!ますます進化を続けるシドニーのラーメン業界の「今」をお届けしていきたい。