News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。ニューヨークで話題の繁盛店をレポート「日本のお祭りのような雰囲気で、寿司や酒を楽しみながら、日本式コメディショーを楽しむ」という、全く新しいスタイルのエンタテインメントを取材しました。Group』と、日本食店『Wara』とのコラボレーションにより生まれたもの。“Bastu(罰)”は英語では“Punishment”、“Wara(笑)”は“LOL”の意味。ここで展開されるショーは、日本の人気バラエティ番組『ダウンタウンのガキの使いやあらへんで!(日本テレビ)』に着想を得たもので、“戦士”と呼ばれる4人のアクターが、数々のゲームに挑戦し、負けると罰ゲームを受けさせられます。「美味しい」だけでなく、ビジネスの秘訣を深掘りお客も従業員も参加型。Bastu!」と連呼しながら、寿司を食べ、酒を飲む姿に、感動すら覚えます。店内をこっそり回っている忍者がお酒を注いでくれたり、司会者や演者と一緒に乾杯したり...日本食が初めての人でも、大笑いしながら楽しんでいるうちに、いつのまにか寿司や酒に馴染んでしまうような雰囲気がします。日米の食とエンタテインメントが融合したショーに、ただただ驚かされました。★購入をご希望の方はinfo@bioartsnyc.comまで、Eメールにてご連絡ください。12カ月・24カ月の定期購読、または1部ずつ購入していただくこともできます。中心に執筆しています。