と昔ながらの純米本みりんで風味と甘味を加えた酒粕入りの味噌で煮込みます。仕上げにバターを加え、香りとコクをプラスします。※エネルギーは1人分です。・鮭(缶)は汁気を切っておく。・椎茸は石づきを除き、半分のそぎ切り。・バターは4等分にし、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。・鍋にBの水を入れて加熱し、沸騰直前に削りがつおを加えて加熱する(弱火約10分)。ペーパーを敷いたザルでこしておく(かつおだし)。加え、柔らかくなるまで加熱する(弱~中火10分~)。合わせみそを加えて溶かし、酒粕を加え混ぜて溶かす。鮭・白ねぎ・木綿豆腐を加え、煮込む(弱~中火10分~)。器に盛り付け、バターをのせ、青ねぎをちらす。<ポイント>・石狩風煮込みが余った場合は、耐熱皿に入れて、ピザ用チーズをのせ、オーブンで焼き、グラタンにリメイク!・味が濃くなってしまっている場合は、日の出新味料をお好みの量をまわしかけてもおいしくいただけます。・合わせみそ・酒粕を加えてから煮込む際、風味が飛ばないように煮立たせないよう注意しましょう。RESERVED.飲酒は20歳になってから。飲酒運転は絶対にやめましょう。飲みすぎに注意しましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。