大葉(青じそ)の半分と椎茸はみじん切りにする。ボールに材料を入れて手でよく混ぜる。8等分して丸め、大葉(青じそ)を貼り付ける。フライパンににんにくとごま油を入れて弱火で熱し、香りが出たら2を焼く。片面3分ずつ焼いて出来上がり。タレをかけていただく。※ポイント・・・豆腐の水切りによって片栗粉で調整する。桜エビの香りが香ばしい。※塩ひとつまみとは指3本でつまんだ量で、塩少々は2本指でつまんだ量をさす。--------------------------------------大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。