)三毛猫ファンの駄文日記2ドリコムさんから移転してきました。今後ともよろしくお願いします。乗りに行った際の和田河原2軒目。幹線道路からわずかに引っ込んだ場所にあり、駅方面から向かうと見つからず、焦ってしまいました。地元の人しか来ないだろうという外観ながら、ネットレビューが意外とあります。モヤシ坦々麺(¥750)メニューに一番人気だと明記されているこちらに。甘め、あっさりした味噌スープに胡麻の香りがふわっと香る、なかなかに味わい深い1杯。最初こそピリッと来ますが、辛みの要素はほぼ無いと言って良いかと。担々麺かと言われると疑問ですが、芝麻醤のべっとりした甘さではない、胡麻の香ばしさを前面に出したスープはしっかりコクがあり、物足りなさは皆無。麺は平打ちの手打ち麺。小田原系とはまた違うもっちり感と程良いコシで、スープの持ち上げも良好。モヤシを中心に、ニラ、キクラゲ等やや甘めの味付けで挽肉と炒められた野菜もシャキシャキで美味しい。初体験の味わいで美味しかったです。いう地元で愛される味を、自分の偏った好みだけを理由に貶める人間というのは、なんと愚かなことか。連休をだらだら過ごすのも何ですから、普段絶対に行かないエリアへ。30年くらい前に乗ったことがあるらしいのですが全く記憶にない大雄山線に乗ってみたくて、南足柄市で初ラーメン。銚子電鉄や竜ヶ崎線みたいなものかと思っていて、本当に申し訳ありませんでした。単線だけど電化されているし車両はきれいだし、何より12分に1本という運転間隔が有り難い。目指すは有名店が2軒ある和田河原駅。1軒目は「大幸」さん。駅を降りたら西の方向に歩き、「力太商店」といういたずらに目立つ外観が五月蠅いラーメン店を見つけたら、そこを左折です。したお店は地元の方で大人気、やってて良かった。上しなちくちゃーしゅーめん(¥1000)いわゆる小田原系ルールが発動したわけではないですが、ネットで見る限り、上しなちくを食べないと意味がないな、と。鶏ガラ豚骨ベースのスープは動物系の旨みしっかりでボディは厚め、油感も適度であっさりにもこってりにも振れすぎず。小田原系とは系譜が違いますが、濃度的にはエリアの好みを意識しているのかな、そこに魚介をバランス良く利かせてくるのがオリジナル。タレはほんのり甘めで、完成度は非常に高いです。麺は小田原系っぽい平打ちピロピロの中太麺。定番の室伏麺と比べると噛み応えやコシが強めで、こちらの方が好み。外せない上しなちくは、ビジュアル的に「奇珍」のあれです。「奇珍」に比べると少しだけ歯ごたえがあって、甘さだけでなくほんのり辛味あり。肉の旨みをしっかり閉じ込めたチャーシューもジューシーかつ適度な噛み応え、こちらも旨い。今年のベストの1杯だし、神奈川県のラーメンでも屈指の美味しさ。訪問を果たせぬまま短命閉店した「匠」というお店の跡地らしい。駅から歩くと、市民会館や裁判所の先。1号線沿いですが、まあ遠いこと。事前情報何もなし、時間とお腹に余裕があったので、来てみました。ゑびす醤油ラーメン(¥650)券売機左上から。スープがあり、あっさりの方です。蘊蓄では、大量の昆布、しいたけ、カマスの炙り干し、タラを干した物、ベースが御殿地鶏とのこと。どこかで一度同じ味に出会っているのですが(おそらく小田急線沿線のお店です)、クセが強すぎて全く受け付けません。鶏と乾物がぶつかり合うとこういう感じになるのかと勝手に思っていますが、ダメでした。麺は多加水中太ストレート。国産小麦100%で特注の熟成麺とのことですが、ぶよぶよして弾力ばかりが際立ったもので好みを外れます。チャーシューは適度に噛み応えあるもの。海草類はスープの雑味を増すばかり。メンマはおよそ素材にこだわった店とは思えないもの。一切が口に合いませんでした。鴨宮駅近辺に未訪店が溜まってきたので、まとめて消化。駅に近いところから、小田原系だという、「麺や青龍」さん。ネット情報では禁煙店ではないようなので非常に不安だったのですが、お昼を少し外したらそもそもお客さんが誰もいなくて、助かりました。ラーメン(¥700)連食予定のため、ワンタンメンを食する自主ルールは放棄。見た目はまさに小田原系。無化調で小田原系を作るという非常に新しい試みは、なるほどその通り。豚骨の臭みなし、焦げ臭なし、化調味なしと、小田原系をとことん上品に仕上げた1杯は、タレは適度にビシッと利いて物足りなさはないのですが、ジャンクさこそ小田原系の魅力という人には響かないでしょうね。麺は中太平打ち縮れのピロピロ麺。小田原系王道の「室伏製麺の平打ちをさらに引っぱって伸ばしたもの(?)」にかなり近い気がします。チャーシューは巻きバラで柔らかく仕上がっています。モヤシや三つ葉の食感も良く、メンマの質も悪くない。個人的には好きですが、「いしとみ」のお膝元ではこういう味は難しいのでしょうか。開店当初は、このエリアでは非常に珍しい濃厚豚骨魚介のつけ麺店として話題になったお店。近時は「超濃厚つけ麺」なるメニューが話題になっているらしく、久々に再訪。【実食メニュー】つけ麺/超濃厚つけ麺(¥750)初訪時に通常のつけ麺、再訪で超濃厚をいただきました。スタンダードな豚骨魚介。それなりの動物濃度で過剰な脂感が無く、タレも甘さ控えめで基本的には好みの味。デフォルトで魚粉をどっさり入れてしまうのがもったいない。小細工しない方が美味しいのに。粘度だけは極限まで上げているのだけど、骨の旨みが強まった印象が全くなく、妙にさらっとして奥行きを感じません。大量魚粉投入で、これがタレにさっぱり馴染まず、なんだか意図がよく分からない。麺は存在感のある太ストレート。した食感、強いコシ、風味の良さで、濃厚つけ麺とは無難な相性。「つけ麺」のチャーシューは角切りタイプ。「超濃厚」の方はなぜか豚バラ肉。量はたっぷりながら、必然性は感じず。食べるメニューにより印象が全く異なりました。セカンドブランドが、「ガキ大将」の跡地にオープン。「ガキ大将」がFC店から独立してリニューアル、というのが正しいのですかね。小田原系のラーメンが食べられるとのことで、早々に訪問。KOU」との連食を狙ったのですがそちらは臨休で、近隣3店も既訪のため、ここまで来て1軒で帰る羽目になったのは想定外。【実食メニュー】わんたんそば(¥880)小田原系に来たら、ワンタンメンを食べることが望ましい、というのが個人的な決めごと。煮干しのスープも用意されています。濃いめのお醤油味がガツンと来るタレに、厚めのラード、三つ葉の香り。小田原系の肝は押さえつつも、きっちり旨みを引き出しながら臭みは控えた清湯系豚骨スープで上品な仕上がり。過剰にジャンクな部分をそぎ落とした、進化した小田原系。