移動販売車+カオソーイ移動販売車+カオソーイ私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。個人的視点から日記形式でお伝えします。(02/19)雪、降ってくれました。(02/17)今後のスケジュール書いてみます。(29)プロフィールAuthor:khaosoi移動販売車で、カオソーイを販売。サワディーCar店主、舟橋謙一と申します。サワディーCarホームページは、http://www.khaosoi.net/出店スケジュールや、カオソーイについてなど説明。サワディー家、通販サイトは、http://www.khaosoi.jpカオソーイが通販で買える様になりました。NAGOYA屋台村プラス協会http://yataiplus.jp/2007/01より発足。移動販売車セミナーもスタート2008/06より開催。http://yataiplus.jp/seminar003.htmhttp://idosemi.com/日本初!移動販売車大学2010/04より開校。出店します)今日は、「浜元」と「たこ焼き」を紹介します。浜元には地元に店舗を持つ。浜元カー発信基地を持ち、今では安定した収益を上げている。ココにも浜元らしさを感じる歴史がある。近隣は大手スーパーが囲み、現在入っている店舗では皆に出店を反対されたそうだ。来店のお客様は外人ばかりで、ブラジル人などはタコを食べない国民性だとの事。今では地元で「浜元」のたこ焼きを知らない人は居ないほどに認知された。私はニューヨークに居た時、確かにタコでイイ話は聞かなかった。売られていてもイカとタコの区別なく売られていたり酷い物だ。蛸って食べた事がない人には、とてもとてもイイ物には確かに見えない。・くねくね・ベトベト、頭がデカかったり、足は2本でも4本でもない。海から出て来た宇宙人だよ(笑)口から墨を吐き、数えられないほどの吸盤を持つ生物。触ることすらためらうのでは?全国大手焼き鳥移動販売車親分は言う。「一体どうやってお客さんを掴んだ」ってね。本来売れるはずのない商品が売れて、お客でイッパイなんだからビックリしたと思います。答えは兎に角タコを食べられないはずの外人に、試食をして貰ったらしい。「美味しかったらカンバックね」と言って。商品に自信があるから出来る事だ。お母ちゃんは続けて話す。今ではお客様の○%は外人さんだそうだ。浜元のたこ焼きは本人達の自信だけではない事が、ココでわかって頂けるだろう。私は商品の美味しさを計る時、よく例題に出すのが子供である。彼らにあるのは知識ではなく「美味しい」か?「不味い」か?この二者択一しかない。本場だの、材料が高級だの、仕込が何時間だの、店員の人柄など関係ない。実際作る上では結果的に必要になるが...。子供には旨い・不味いしか判断出来るだけの知識を持ち合わせていない。このジャッジに文句はつけられないほど、厳正なる審査員である。私はタイ料理を出しているのだが、ご両親が「辛い」のでは?と心配し、1食だけ試しに注文をくれる。食べてしまう事がよくある。注文に来てくれる訳だが、浜元の外人さんもコレと同じだろう。大袈裟に言えば浜元は、日本食の伝道師として活躍した。なった暁には表彰したい。彼等外国人の方々は、お国に帰った時伝えるだろう。私達が数年後○国に行った時、路上で売られてる笹船に乗った熱く丸い物をみたとしたら、それは浜元が伝えたたこ焼きかもしれない。