【写真で解説】菊芋を実際に食べてみた。【写真で解説】菊芋を実際に食べてみた。実は漬け物にもおすすめ!菊芋を使った簡単漬け物レシピ菊芋とは自宅でも育てられる?菊芋をおいしく作る栽培方法。【写真で解説】菊芋を実際に食べてみた。下ごしらえからレシピまで【写真で解説】菊芋を実際に食べてみた。菊芋とはようやく菊芋(キクイモ)の収穫時期になってきましたね。菊芋はスーパーでほとんど見ることがないので購入場所に困っていました。フラっと寄った道の駅で見つけたので、下ごしらえからレシピまでご紹介します。菊芋は、「芋」とついていますが、実際はイモではなくキク科でヒマワリ属です。カロリーや糖質が控えめなことから、糖質制限中にもおすすめなスーパーフード食材です。ちなみにこの菊芋商品は500g、300円程度で購入ができました。菊芋料理をしてみて菊芋の下ごしらえこういう赤いところや土がついたところが多々あるよーく洗って、写真のように赤くなっているところや土がついたところを切っていきます。赤いところは、特に害はありません(ポリフェノール)が、美味しくないので全部切り取っていきましょう。切ってみるとこんな感じで、中は真っ白でみずみずしい農家の方にお話をきくと、どうしても土がついているので包丁の刃や背でこさぎ落とすといいとのこと。菊芋の皮自体はとてもうすいので力は全くいりませんでしたが、デコボコしていて表面積が広いので結構時間がかかり苦戦しました。(途中で諦めました...)菊芋は1日何グラムとったらいい?菊芋66gはこれくらい。下ごしらえを諦めた皮たち身体に効果的なイヌリンの1日の摂取量目安は、10g~20g程度。菊芋のイヌリン含有量は、15%程度なので菊芋を100g摂るのがおすすめです。ちなみに写真の小2つで66gでした。菊芋は見ての通りサイズにばらつきがあるので、毎回量った方がいいかもしれません。(※ボウルの重さは引いています)菊芋ナムルレシピ菊芋を厚さ2mmでスライス菊芋は生で食べられるので、ナムルを作っていきます。スライサーでスライスしていきます。そこまで硬くないので、スライサーでも簡単にスライスできました。形がデコボコなため、包丁で切っていくのはかなり時間がかかりそうです。スライサーでも手を切らないように注意が必要です。菊芋のスライスが終わったら、小松菜をよく洗ってラップにつつんでレンジでチンします。600wで1分間程度だとシャキシャキ感が残ります。レンジで温めた小松菜を切ってスライス。白ネギも1/2くらい斜め切りします。ごま油・中華スープの素・塩をいれてよく混ぜます。(使用した材料・分量は最後の方にまとめています)菊芋のナムル完成よ~く混ぜ合わせたらすりごまを振り、菊芋のナムル完成!すりごまを振りましたが、きざみのりの方が個人的には好きな味でした。適量その他おすすめレシピ炒め物やおつまみ、低糖質メニューなどぴったりのメニューが見つかります。こちらでは菊芋と野菜のレシピをご紹介します。卵料理は手早く作れて栄養価も高いのでとっても重宝しますよね。このページでは子供から大人まで美味しく食べられるような卵を使った菊芋料理をご紹介します。菊芋のふわ[...]看護師が伝授!糖尿病予備軍になったら気を付けること〜ごはん編〜菊芋ではないですが、血糖値が上がりづらいご飯の食べ方についてもご紹介します。「糖尿病予備軍」ってよくきくけど...実際どういう状態のことかわかりませんよね。糖尿病予備軍は無自覚無症状であり、気づく人はほとんどいません。この記事では、「糖尿[...]菊芋料理をしてみて菊芋の味は、癖がなく生で食べるとシャキシャキして美味しかったです。今後も旬の時期に食べたいですが、下ごしらえが大変。休みの日にまとめて作っていても腐りやすい上に手に入りづらいので、毎日食べるのは難しいかなという感想です。糖質が少なく、ダイエットや身体にいい菊芋なのでコンスタントにイヌリンが取れる菊芋サプリを飲みつつ、菊芋を手に入れられたら休みの日限定で楽しもうと思います。ちなみに今なら三空出版公式LINE@開設キャンペーンでランキング1位の菊芋サプリを抽選で50名様にプレゼント。2020年2月末までのキャンペーンですので、是非この機会にご応募ください。菊芋には食物繊維(イヌリン水溶性食物繊維※)が豊富に含まれていて、ビタミン類やカルシウム、鉄分、カリウム、亜鉛、ミネラルなどさまざまな栄養素も含まれているスーパーフードです。菊芋ブック公式アカウントです。健康的になるために!菊芋は1日どれくらい摂取すればいい?【写真で解説】菊芋を実際に食べてみた。