おいしいレシピ毎月1品ずつおいしいレシピをご紹介します。2.5l1.栗はお湯(材料外)に30分ほど浸す(時間外)。渋皮に傷をつけないように鬼皮をむく。2.鍋に分量の水、1を入れ、沸騰したら重曹を加え、アクを取り、弱火で1時間ほど煮る(時間外)。3.2を水に取り、渋皮についている筋や余分なわたを取り除いてもう一度ゆでこぼす。4.鍋に合わせたA、3を入れ、弱火で30分ほど煮て(時間外)冷ます。※鬼皮をきれいにむくコツ:栗の底の部分に包丁の根元で浅く切り目を入れ、頭の方に向かって鬼皮を一気に引いてむく。