2019/11/13巻きずしの中にあって地味に存在をアピールしていて甘辛く煮つけたものが有名です。昆布巻きにも使われるかんぴょうには記念日があります。今回は「かんぴょうの日」の由来と歴史かんぴょうの栄養についてお話しします。スポンサーリンク「かんぴょうの日」の由来と歴史かんぴょうは漢字で「干瓢」と書きます。この「干」の文字が「一」と「十」で成り立っていることから1月10日を「かんぴょうの日」と栃木県が制定しました。ユウガオの品種)の果実をひも状に剥いて乾燥させた野菜です。ユウガオと同じ名前ですが違うものなんです。水でもどして煮て食品として使われます。江戸時代から生産されていたとされていて、現在では栃木県が生産量の8割を占めています。以前は関西地方が栽培の中心だったそうです。1712年(正徳二年)に近江の国(滋賀県)の水口から下野の国の壬生へと領地がかわった藩主が水口から種を取り寄せて作り始めたと言われています。藩主の名まえは鳥居正英と言います。スポンサーリンクかんぴょうの驚きの栄養素についてかんぴょうはとにかく栄養豊富なんです。注目したいのは食物繊維です。その成分の量はごぼうと比べるとよくわかります。食物繊維の豊富な野菜といえば真っ先に出てくる「ごぼう」ですが、100g中に含まれる食物繊維の量を比較してみると・・・・・ごぼう↓↓↓8.5gかんぴょう↓↓↓30.1gなんと3倍以上の量が含まれているんです。おまけに他にもカルシウムリン鉄カリウムなどのミネラル類が豊富でその量も凄いです。食卓でなじみのないかんぴょうですがお通じやダイエットにもどんどん活用していきたい食べ物ですよね。季節を問わず食べられるのがいいですね。身近にあった栄養豊富な食材だと思いました。活用していきたいものですね。最後までお読みいただきありがとうございました。気になったこと質問などありましたら下のフォームからコメント頂ければ嬉しいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。...4月12日「パンの記念日」の由来と歴史、フランスパンの種類についてパンは現代では日常的に食べられている食材です。この組み合わせは譲れないな~と思う管理人です。