2013年の土用の丑の日はいつ?鰻を食べる意味は?実は春、夏、秋、冬にも土用の丑の日はあるんです。気になる日常情報レシピ気になる日常情報レシピ2013年の土用の丑の日はいつ?鰻を食べる意味は?実は春、夏、秋、冬にも土用の丑の日はあるんです。TOP料理2013年の土用の丑の日はいつ?鰻を食べる意味は?実は春、夏、秋、冬にも土用の丑の日はあるんです。2013年の土用の丑の日はいつ?鰻を食べる意味は?実は春、夏、秋、冬にも土用の丑の日はあるんです。イベント]「今年の土用の丑の日はいつ?どうして、土用の丑の日に鰻を食べるの?」スーパーでの親子のやり取りです。確かに、なぜ鰻?土用の丑の日?皆さんもわからないまま、買っていませんでしたか?今回は、そんな疑問に答えます。<土用の丑の日とは?>土用の丑の日とは、「土用」の「丑の日」です。立秋(8月7日)、立冬(11月7日)の直前18日間を指し、年に4回あります。重要な4つの節気を意味します。丑の日は、その18日間の中の丑(十二支の二番目)に当たる日を言い、2013年は1月11日から12日ごとに丑の日になります。春、夏、秋、冬それぞれの季節に対して土用の丑の日はあるのです。本日丑の日と書いて売るように勧めた結果、大変繁盛したそうです。それを見た周りの鰻屋さんが、「うちの店でもやらにゃあかん」と真似をし始めました。それから、土用の丑の日には鰻を食べようということになりました。昔は、土用の丑の日に食べられたのは鰻だけではなかったようです。丑の日の「う」から、「う」のつくものは色々と食べられていました。梅干や瓜がそうですが、現在はその風習はなくなったようです。この丑の日ですが、1日だけとは限りません。前の方にも書いたとおり、18日間あるうちの丑の日ですから、2日ある場合もあります。その時は、一の丑、二の丑と言います。ちなみに、2013年の土用の丑の日は、7月22日と8月3日の2日間あります。関東と関西で鰻の調理法は違うのでしょうか?関東では、頭をとって、背開きにして、白焼きにします。蒸して、再び焼きます。蒸すことで、柔くて美味しくなります。それに対して関西では、頭をつけたまま腹開きをし、しっかりと焼きます。感が香ばしくて美味しいです。関東は武家社会でした。背開きにすることで切腹にはならないのです。作業中に抜け落ちません。強火でカリっと焼くので、中の柔らかさとの対比がウリです。あなたは関東派、関西派どちらの鰻が好きですか?コメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。