「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。店にはお母さん1人だけ先客や電話での注文を受けて元気なお母さんが1人でバタバタと賑やかに店を切り盛りしていた取り急ぎ、と麦茶を入れてくれ「あとはセルフでお願いしますね〜」とニコニコ愛嬌たっぷりのお母さんこういう気さくな雰囲気がいいこれは庄原焼きが楽しみになってきた。注文は庄原焼き(600円)を2つとチーズや餅が入ったスペシャル(800円)をお願いしたコバヤシは地元の方から愛されるお好み焼き店だ庄原焼きを紹介するチラシが店内に店内のポップはなんとお母さんの手作り!庄原焼き以外にもちろん普通のお好み焼きも広島ではもう見慣れたミニコテ。麦茶が嬉しい庄原焼き用のポン酢ソース、ゴマ、辛子入りマヨ、コチュジャンコバヤシの庄原焼きはご飯部分が「豚キムチチャーハン」になっている店内にはお母さんが手書きしたポップがありそれらをいろいろ見ていると食材にも沢山のこだわりがあることがわかってきた早速作るのを見せてもらうこれは女性ならではの配慮なのかこれ1枚で1日の野菜が取れる♪とお母さんが豪語するくらいキャベツやもやしがどっさり入っていた鉄板の上には野菜の山がこんもりとできておりこれがうまくひっくり返るのかと心配になるくらいとにかく巨大な山が人数分、できていたのだお母さんが一気に焼き上げる1日に必要な野菜が一枚で取れるそう!庄原焼きにはソバの代わりに豚キムチ炒飯が入る器用にひっくり返していく、さすがの熟練技!広島のお好み焼きは場所によって具材などを焼く順番が微妙に違うのが面白いまた、ここではソバの代わりに炒飯が入るがパラパラした炒飯を鉄板で丸く固めその上に炒めた野菜や生地をポンと載っけていた最後に溶き卵で丸く円を作り全てを載せひっくり返して出来上がり!卵の黄色とネギの緑が美しいいよいよ実食!広島では、ほとんどの店のテーブルに加熱できる鉄板がはめ込んであり熱々にした鉄板に載せてくれる最後まで熱々だし加熱しながら食べ進めるので具材がカリカリになってきてそんな食感の変化も楽しめるのがまた魅力だ各テーブルにすぐ加熱できる鉄板があるのも広島ならでは全員庄原焼き。なんと自家製だそう!仕上げにネギをたっぷり。驚くべきことに意外にもこの豚キムチチャーハンが合っていた!表面がカリッとしてて中はもっちりした仕上がり大量の野菜と卵がうまくホールドしてくれて一つの味にまとまっているピリ辛の炒飯がいいアクセントになっている!大量に入れてもらったネギが熱されてどんどん柔らかく甘くなっていくのでこれまたいい風味になっているポン酢がブレンドされたソースも試したが自分的には普通のソースの方がより美味しかった野菜が多く庄原焼き自体がとてもあっさりした味わいなのでポン酢風にするとあっさりしすぎる気がする。「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。プロフィールようこそ!「ロイドごはんの公式ブログ」にお越しくださいましてありがとうございます。』という音楽バンドでほぼ一年中、日本中を演奏しながら活動をしています。(2019年で日本8周目に突入!)そんなわけで...旅先にしかないご当地ラーメンやソウルフードに触れることが楽しみになり『ロイドごはん』というYoutube番組で発信をし始めました。そんな各地で出会ったグルメや旅の感動を出来る限り皆さんにとって役立つ形でブログでも発信したいと思っています。