【ワイン初心者】の方にも学びやすく、【上級者】の方にも満足いただける内容を揃え、【ソムリエ試験対策】にも役立ちます。バタイィサイト全体像がわかる【もくじ】はコチラ【世界の有名ワイン】メドック格付け第5級ワインは18銘柄ありますが、その中でもパーカー氏や実際に飲んだ一般消費者の方々の評価が高く、しかもお手頃なワインの紹介です。生産量も少なくあまり有名とは言えませんが、コスパの良い上質なワインを生むこのシャトーは、ワインを志す方であれば知っておくべきと感じましたので紹介させていただくことにしました。・口コミについて解説していきましょう。あなたのワイン選びの一助になれば嬉しく思います。6000~15000円】1万前後が多いですね。※ヴィンテージによって価格は変動します。※ヴィンテージによって使用比率は変動します。柔らかくエレガントなスタイルは女性的と形容されるシャトー・オー・バタイィのオーナーのグザヴィエ・ボリー氏は、格付け第2級の筆頭格であるデュクリュ・ボーカイユのオーナー、ビルーノ・ボリー氏の実兄で、数年前まではデュクリュ・ボーカイユを仕切っており、現在は弟に任せているということです。現在はオー・バタイィとグラン・ピュイ・ラコストに専念するようになり、2級筆頭格を仕切っていただけあり、この2つのシャトーは品質の目覚ましい向上を実現し、5級の中でも特に高評価を受けるようになりました。グラン・ピュイ・ラコストは別の回で解説しますが、オー・バタイィの特徴は一言でいえば「女性的」であることです。タンニンは存在感はあるもののしなやかで、ほど良く豊かな果実味を包み込むような柔らかさがあり、気品ある繊細さが感じられます。ヴィンテージの良くない年でも、比較的安定して良いワインを造り続ける堅実さを持つことでも知られるシャトーで、価格も抑えられています。万が一口に合わなくても精神的ダメージは比較的少ないでしょうから、試してみる価値はあるのではないでしょうか。若いうちは美しいルビーレッド。熟成が進むほどレンガ色に近づきます。若いうちはカシスやベリー系果実の香りに、杉・樽のニュアンスも加わります。熟成が進むほど果実香は落ち着きを見せ、ドライフルーツのような甘やかな香りに、革製品・バニラ・煙草などの複雑なニュアンスも加わります。若いうちはベリー系果実などのほどよい果実味が感じられ、ほど良いタンニンが品格を表現し、美しい酸が味わいをまとめ心地よい余韻があります。熟成が進むほど果実味・タンニン・酸味などの成分が馴染み合う事で、よりなめらかで心地よい旨味とコクを持ったエレガントな味わいに成長していきます。※熟成度合いによっても香り・味わいは変わるため、平均的な風味の指標にしてもらえると良いでしょう。【16°C~18°C】その豊かで洗練された香りと味わいを感じるには、このくらいの温度帯が最も広がりある風味を楽しめるでしょう。第11回【ワインの適正温度】でも確認できます。良いヴィンテージのワインほど、飲み頃になるのが遅く長期熟成にも向きます。難しいヴィンテージほど、比較的早くから楽しめ飲み頃の期間は短くなります。※ヴィンテージによって飲み頃にも差がありますから、ヴィンテージチャートも貼っておきましょう。一般的にメドックの当たり年は、1953・1959・1961・1982・1990・1995・2000・2005・2009・2010・2015が特に良かったとされています。バタイィ[2005]最上のオーバタイィを味わうならこれでしょう。※1989以降でここに載っていないヴィンテージは85~89点の良い品質です。赤ワイン・白ワインの飲み頃】でも確認できます。香りが取りやすく温度が少しずつ上がるように設計されたボルドーグラスを選ぶことで、バランス良く味わいを感じ取れる事でしょう。第13回【ワイングラスの特徴・選び方】でも確認できます。和牛すき焼きうなぎのかば焼きなど、上質な素材などを使用しコクのある味わいの料理と合わせる事で、豊かで複雑な風味の広がりを体感できる、上質のマリアージュを楽しめるでしょう。第15回【ワインと料理との相性・マリアージュ】でも確認できます。《こんな場合におすすめ》ボルドーの上質なワインで、知名度もそこそこ高いワインでもあります。大切な方へのちょっとした手土産にしても喜んでもらえそうですし、ちょっと上質でコクのある肉料理を食べる時などに合わせるワインにもいいですね。先方がボルドーワイン好きな方でしたら、有名どころではないが、5級の人気ワインで評価も高いという絶妙な選択が、興味をそそられ喜んでもらえる可能性も大いにありそうです。上質な味わいを持つオーバタイィは、誕生日・昇進祝い・結婚記念日などの特別な日に飲むワインにも良いですね。その味わいも加わって思い出のひと時となるでしょう。深い味わいを持つ赤ワインですから、繊細な料理の味わいを感じたい時には不適切でしょう。オーバタイィの味わいが強すぎて、料理の繊細な味わいが感じにくくなる事もあります。オーバタイィを飲みながら、真鯛の薄造りを食べたらワインはうまいけど鯛の味がしないではもったいないですね。それから、ここは絶対外したくない!!という接待や、お世話になった方への贈り物、あるいは最高級の料理に合わせるワインを求めるのであれば、品格・品質共にちょっと不安がありますね。5大シャトーやペトリュスやシュバルブラン級のワインが適切な場面もあるでしょう。言ってもオーバタイィも十分に上質ですから、お世話になった方へのちょっとした気持ちで贈ったり、手土産するには丁度良いのではないかとも思います。※2017年~19年に飲んだ人の口コミです。深さのあるガーネット。ベリー系果実の香りに樽香も加わり、タンニンもなめらかで心地よい果実味。思ってた通りの上品さがあります。「30年熟成のオー・バイィ。これくらい熟成させるとブルゴーニュの上質ピノノワールのようなしなやかさがあるんですね。「オフヴィンテージこそシャトーの実力と目指す品質が感じられます。甘やかな果実香に煙草、濃すぎずバランスの良い果実味で酸が味わいをまとめます。2004は飲み頃ですね。オーバイィはオフヴィンテージで安いものが狙い目なのではないでしょうか。「2000年のオーバイィは、紅茶・キノコ・肉などの複雑な香りでブルゴーニュを思わせるニュアンスもある。果実味はほどよくタンニンもしなやかでスルスル飲めて、飲み疲れしないバランス型ワイン。悪く言えば特徴があまりなく、印象が薄い。私としてはまた1万以上出して購入はしないでしょう。