純米大吟醸酒として売っていたというニュースを読んだ。酒好きとしては“ばかやろう!”では済まない、商売の仁義も何もあたものではない所業である。自分のところで造っている酒に誇りといったものを持ち合わせていないと理解してもいいのだろう。物の味を判断するというのは、はなはだ曖昧な根拠が頼りな類のもので、よほどの味覚に敏感で分析可能な舌でも持っていない限りは、ある種の印象に左右されてしまうものだと思っているのだ。仮にブラインドテストをするとして、正解を出すことなどは難しいと自信を持って言うことができる。味の違いくらいはいくらでも感じ取れるが、どれが醸造酒で、どれが大吟醸、どれが純米酒であるかなど細かい仕分けなどは不可能である。問題で、万死に値すると言ってもいいだろう。この手の悪事は洋の東西を問わず、先日などはイギリスで牛肉に馬肉を混ぜ込んでいた事件が発覚した。摘発された人間達の誰もが同様に“気がつかれることはないと思っていた”などとうそぶくのだ。素人にはどうしようもないのである。