ブロッコリーのカリカリベーコンパン粉かけアクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(0)茹でたブロッコリーに、ニンニク風味をつけて香ばしく炒めたカリカリのベーコンとパン粉をかけました。ベーコンとニンニク風味が効いた香ばしいパン粉が絡んだブロッコリーが美味しいです。【作り方】1.ブロッコリーは食べやすい大きさに小分けする。ベーコンは細切り、ニンニクはみじん切りにする。2.鍋にオリーブ油、ベーコンを入れて、弱火でベーコンから充分脂が出てカリッと焼けるまで炒めたら、ニンニク、パン粉、パセリ(無くても可)を加えて、パン粉を焦がさないようにきつね色にカリカリになるまで炒め、粗引き黒胡椒、塩で味を調える。3.ブロッコリーは塩を入れた熱湯で色よく茹で、ざるに揚げて水気を充分切って(★水にさらさない)、器に盛り付け、2のパン粉、好みで更にパルメザンチーズをかけたら完成。■茹でたブロッコリーは水にさらすと水分でパン粉がふやけるので、避けてください。■ベーコンの代わりにアンチョビーを使っても美味しいです。ブログでCookin「ブロッコリー(ぶろっこりー)」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。