食欲ない、ダイエットできるかも?なんて期待している半分、美味しい夏野菜、果物がいっぱいでダイエットどころではありません!冬は値段の高いトマト。最近は1キロ当たり1ユーロになり、8月、9月になると1キロ70セントくらいまで値段が下がる。Pelati(トマトホール缶)を使いますが、最近は値段も下がったことからフレッシュトマトから作る。そこにフレッシュ・バジリコもそろい、最高の組み合わせが誕生するのです。私のレシピはこれです。固めのトマトは避けたほうが美味しいです。*******************************************1フライパンにオリーブオイル、みじん切りした玉ねぎ・にんにく(量は少なめ)を入れ火にかける。2香りが立ったら、フレッシュ・バジリコを2枚程度手でちぎって、フライパンに加えて香りを出す。熟しめのトマトを適当に切っておく。3トマトを加え、蓋をし中弱火。塩で味を整え、ソース状になるまでグツグツ煮る。トマトからの水分が飛んで、ソース状になったら火を止め、またフレッシュ・バジリコをちぎって加える。*******************************************美味しく出来るコツは、オリーブオイル少し多目(日本の感覚より)、ソースを作るのは小さめのフライパンか小さい鍋が理想的。トマトやオリーブオイル、香味料が凝縮された方が美味しい!毎年夏は、飽きるほど食べるこの料理。シンプルでもマンマのトマトソースほど、親しみのある味はありません!写真見ているだけでお腹すいてきました・・・。これじゃ、ダイエットは無理そうです。買い付けなどYumi2009年カラブリア出身の男性と結婚。以降カラブリア州に生活の基盤を移す。