日々のおかず、旬の味覚、、レストランなど、今日「おいし〜」と思ったことをつれづれなるままに書き留めています。大根の葉はさっと湯がいて、小口に刻んで水気をしぼる。ショウガは千切り2)小鍋にサラダ油少々熱し、1)を入れて炒り、切り昆布、酒、白だしを加えてさっと煮る。生姜味もサッパリして食べやすかったです。辛いのOKならたっぷり入れても。大根は茹でてしぼった状態で100g弱ありました。白だしで色よく仕上げます。