レシピ久しぶりに沖縄そば。(o゚з゚o)ノコーヒーの原産地はアフリカ・エチオピアのカッファ州というところ。山羊が木の実を食べ、ウメーウメーと鳴きながら興奮したそうな・・・・。笑)それを見ていた男が、どれどれといって食べたのが始めだという。飢えに苦しんでいた旅人がコーヒーの実を食べたところ、元気が出て、また旅を続けたという話もあるそうだ。その木の実を炒って粉末にしたのがコーヒー。食べることから始まったコーヒーを、飲むコーヒーに変えたのはアラビア人で、7世紀の頃。エチオピアのコーヒーの液汁を飲んだのが飲用の始まりだが、実を煎じて飲むことを考えついたのはペルシャ人だそうだ。その後、ヨーロッパヘ伝えられたのが1616年。ココアやお茶より遅く、モカ・コーヒーが初輸入された。オランダ人が持ち込んだ。オランダと江戸幕府の通商が始まった慶長14年(1609)の頃のコーヒーに関する文献に出ている。当初、緑茶に慣れた日本人には馴染めなかったコーヒー。明治19年(1886)、日本初のコーヒー専門店ができ、その2年後に上野黒門町(現在の上野2丁目あたり)に「可否茶館」ができたが、いずれも開店休業の状態だったんだって。皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。コメントのお返事についてのお願い。こちらを読んで下さいね。31°Cコーヒーはお好きですか?秋の夜長、コーヒーの話題でちょっと一服。コーヒーは世界で最も多くの国で飲用されている嗜好飲料だそうだ。日本では、江戸時代になるとコーヒーが飲まれることがあり、いろいろな文献にも現れるようになった。珈琲コーヒーって、よくこんな字で書かれるよね。この珈琲という字、これも当て字なんだよね。日本語の「コーヒー」という音は、江戸時代にオランダからもたらされた際の、オランダ語の"koffie"の音(コーフィー)に由来している。「珈」という字は、音読みで「カ」、訓読みで「かみかざり」と読み、「女性の髪にさす珠玉飾り」という意味だそう。「琲」は音読みで「ハイ」、訓読みで「つらぬく」と読み、それ貫くひものことをいう。コーヒーの木に付いたコーヒー果実の赤い実(コーヒーチェリー)の様子を漢字で表している。中国語では「咖啡」と書かれ、「王」が「口」になっている。中国では口で飲むものとして「口」になっているんだって。コーヒーは健康のバロメーター。コーヒーが美味しく飲めない。コーヒーに入っているカフェインって悪く見られがちだけど、取りすぎなければ体によい効果もある。低血圧の人の血行をよくしたり、高血圧の人の血圧を下げる働きがあるといわれている。大脳皮質や筋肉を刺激するなど、頭の働きを活発にしたり疲労を和らげる作用もあり、副作用や習慣性が無いので適度にとる分には体にもよいのだそう。利にかなっているんだよ。砂糖を入れずにストレートで飲めばダイエットにも効果があるとか・・・。お酒を飲む人にも良い。コーヒーの持つニコチンの毒性を消す効果は、タバコを吸う人にも効果があるそうだよ。海老とレタスのチャーハン小海老たっぷり、見切り品のレタスの外側の葉とチャーハンに。チンジャオロース頂き物のピーマンがあったので、筍の水煮を買ってきて久しぶりにチンジャオロース。そのみじん切りと豚ひき肉で。