2019年8月23日ツイートシェアはてブLINEPocketバーベキューで食べるお肉、それはもう本当に美味しいんですけどね。お肉ばかりを食べていると、脂で口の中がギトギトしてきます。そこを冷たい飲み物でスッキリさせるのも良いのですが、たまには酸味の効いた『ミニトマトのマリネ』を頬張ってみてはいかがでしょうか?トマトの甘みと、マリネの酸味でお口の中がサッパリすること間違いなしです。自宅でも美味しく食べられるのですが、ぼくとしてはバーベキューの時に本領を発揮してくれる料理だと思っています。男性のぼくも好きなのですが、この『ミニトマトのマリネ』は女性にスゴく人気の味です。レシピというレシピではないのですが、料理をほとんどやらない人でも作れるように、写真多めでご紹介します!以前に紹介した『オレンジビネガードレッシング』の記事でもお伝えしましたが、このレシピもpegu(@pegu3298)さんの記事を参考に作らせてもらっています。△材料は以前紹介した『オレンジビネガードレッシング』と、ミニトマト1パックだけです。調理開始!△まずミニトマトを軽く水洗いしたら、へたを手で取ります。△そしてへたが付いていたのとは逆の、先っぽのほうに包丁で十字の切り込みを入れます。深く切ってしまうと中身が出てしまうので、軽く表面だけを切ります。写真のトマトはちょっと深く切り過ぎですね。△十字の切り込みを入れたら、沸騰したお湯の中へ投入するだけ。1分もしないうちにトマトの皮がめくれてきますので、今度は冷水にくぐらせて下さい。△お湯に投入後、冷水にくぐらすだけで簡単に皮が剥けます。トマトの皮は包丁だけだととても剥きにくいのですが、こうして熱を利用することで簡単に剥くことができます。ご存知だとは思いますが、この方法を『湯剥き』と言います。△ここで以前作った『オレンジビネガードレッシング』の登場です。量が少なくなってますが、これだけあれば大丈夫!△先ほど湯剥きしたミニトマトを、この中にただ投入するだけです。『オレンジビネガードレッシング』がまだたくさん残っている場合には、ミニトマトが浸るくらいの量を別の容器に入れて下さい。△『オレンジビネガードレッシング』は480ccのメイソンジャー5分の1しかありませんでしたが、トマトを入れたらかさが増してほぼ全部が浸かりました。△上の方は多少出ちゃってるけど気にしない。△冷蔵庫で保管して仕込みは終了です!3時間も寝かせればもう食べられますが、1晩ぐらい寝かせた方がぼくは好きです。1週間ほどは余裕で保ちますが、その時は1日1回ぐらい瓶を上下に軽く降るようにして、マリネ液が回るようにすると良いです。バーベキュー場にて△フタを開ければもうすぐにでも食べられます。△取り分け用のお箸を用意しておくと親切ですね。まとめレシピという名の記事ですので写真たっぷりでお伝えしましたが、内容はすっごく簡単でしたでしょ?『オレンジビネガードレッシング』を作ってあれば、仕込みには5分ほどしかかかりません。仕込んで翌日から美味しく食べられますが、さらに日を置くと酸味がまろやかになって、また違う美味しさが味わえます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。