Caココナッツミルクとイモの奇跡のコラボ中にはサツマイモがたっぷり。身も心もほっこりする、すくって食べるおやつココナッツミルクの甘いおしるこです。手軽に作れておいしいので、日本でもいくつかのマレーシア料理店で食べることができます。あ、そうそう、日本の「成城石井」や「カルディ」で販売しているモーモーチャチャは、このボボチャチャから変化を遂げたもの。ココナッツミルクを使うのは同じですが、モーモーチャチャはプリン系の固形デザートで、ボボチャチャはおしるこ系の汁ものになります。ボボチャチャの具はイエロー、オレンジ、パープルのカラフルなサツマイモに、白いタロイモ。透明なサゴヤシのデンプンから作るサゴ(タピオカ似)も入っています。ココナッツミルクのまろやかさとに、イモの素朴な甘みがよく合っていてとても美味。イモ三昧なので、かなりお腹にたまるのも特徴。今でも覚えているのは初めてマレーシアで食べたとき。ランチ後のデザートに買ったところ、まるでランチをもう一食買ったかのようなボリューム感。小腹が空いたときには強力な助っ人になるでしょう。あたたかいのと冷たいのがあり、あたたかい(常温のことも)ほうがメジャー。ボボチャチャは民族や店ごとにいろんな味があり、たとえばマレー系のボボチャチャは「チャチャ」とよぶカラフルなゼリー(タピオカ粉などから作るもちっとした食感)入り。ニョニャ系はこのチャチャに、バナナなどのフルーツも入っていて、もともとは中国正月の15日目に食べる祝い菓子でした。家庭でもよく作られている日常のおやつ、ボボチャチャ。この手軽な感じも、日本のおしるこに似ているなぁと思うのです。Memo中国系の食堂、ニョニャ料理店、定番のマレーシア料理を扱るレストランで提供。gems(小さな宝石)という意味。ボボはマレー語でお粥などのとろみのある汁を指す。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。TOP%d人のブロガーが「いいね」をつけました。