健康をテーマにした料理教室2015年10月11日ふつうの小麦は使わない、スペルト小麦はパッケージがかっこよし。ビジュアルはだいじだな〜。このパッケージ、かっこいいと思うんですけど。オーガニックスペルト小麦(古代小麦)。手のひらに小麦を載せている写真ですが小麦のところは実は透明で、中の小麦が見えるようになってます。ふつうの小麦は積極的には使わないです。アレルギーの方にも、パンとかケーキ、クッキーやめてもらっています。みなさん好きなんてすけどね。わたしも好きなんですけどぉ。これら、小麦製品はしかも中毒症状が出ますからね。食べたくなるわけです。意識してやめてみると、なるほどと体感します。生徒さんも現にそのようにおっしゃいます。肌のアレルギー反応がなくなったり、お腹の調子がよくなったり、わたしの場合は、頭がだいぶはっきりします。現代の小麦・大麦・ライ麦に含まれるたんぱく質...グルテンは多種の慢性炎症を起こすことがわかってきています。粉ものを使いたい場合は、雑穀とか、米粉といったいわゆるグルテンフリーのものを。小麦は、こういった品種改良がなされていないと言われる、古代小麦を使います。