石川県金沢市窪7-281https://twitter.com/tyu_ka_soba_syu今日は、本日リニューアルオープンしたこちらを訪問してきました。リニューアルと言っても券売機や営業中の看板、のぼり旗などのことで、これまではラーメンをブラッシュアップすることに注力し続けてきましたが、ようやくそのようなところも改善する余裕が出てきたということのようです。閉店間際の20時50分に入店すると、先客は皆さん、すでに退店されていましたが、快く迎えてくださいました。現在の基本メニューのラインナップは、「濃厚中華そば」「淡麗だしそば」「煮干し泡白湯」「煮干し和え玉」「煮干しまぜそば」、そして夏季限定の「牛タンと煮干の冷製」。冷製も食べてみたかったのですが、今日は泡白湯を選択。見た目はホワイトですが、煮干しがばっちりのスープ。鶏≫豚の白湯が絶妙なバランスで煮干しを下支えしていて、泡立てた効果もあってか、マイルドかつクリーミーでとっても美味い!ワイルドさと上品さを兼ね備えた、なかなかのスープですね~、これは!(^^)!中くらいの太さのストレート麺がこれまた美味い!パツパツでもモチモチでもなく、このバランスの良さはめちゃくちゃ好みです。トッピングのレアチャーシューや岩のりも美味かったし、玉ねぎや無料券でおねだりした味玉もいいですね~(^^♪カウンターで注文した夜限定の「モリチャンチャーハン」は、写真で見ると少なく見えますが、ラーメンと同じ丼ぶりにたっぷりと入っていてボリュームはかなりのもの...。お腹がパンパンになっちゃいましたよ~(>_<)お腹がいっぱいなのに、チャーハンを完食し、ラーメンも完食、完飲。