10:47大暑:最も暑い頃という意味。例年ならもう少し後の時期になるが今年は早くから連日猛暑が続き大暑のタイミングがぴったり。空には雲の峰が高々とそびえるようになる。夏の土用の時期でうなぎの値段が話題になる頃だが文字通りうなぎのぼりは続きもう庶民の食べ物ではなくなった。サンマも初物はバカ高値になりそうだし比較的近海でたくさん獲れているタチウオなど狙い目かもしれない。新鮮なものはサシミでいけるしその他ほとんどの料理にして好評。そこでタチウオの蒲焼など作ってみてはいかがでしょう。うなぎよりも癖がなく淡白な白身でそれでいて脂も乗っています。走りの細いタチウオは脂ののりが悪いので少し太めのものを選ぶ方が良さそう。ちなみに私は細めのものを2匹ほどいただき三枚下ろしにして身の方はオリーブオイル焼に骨はホネせんべいにして初物を美味しくいただきました。PasswordRegister。