鮪匠いちばん船では本まぐろ、メバチまぐろ、キハダまぐろ、ビンナガまぐろの4種類を取り扱っています。見た目や大きさの違いはもちろん、味にも違いがありますので、ご予算、お好みに応じてお選びください。本まぐろ別名「クロまぐろ」大きくなると全長3mを超える、「黒いダイヤ」とも呼ばれる最高ランクの品種。日本人にとって最も馴染みのあるまぐろ。味の魅力はなんと言っても脂ののりと肉質の良さです。メバチまぐろ目が大きくぱっちりしていることから「メバチ」と呼ばれ、クロまぐろに次ぐ高級種です。その中でも秋から冬にかけて近海でとれるメバチまぐろは脂も多く、クロまぐろに匹敵する程です。味は、さっぱりした脂と旨味濃い赤身が特長。メバチがいちばん好きという方も多いようです。キハダまぐろその名の通り黄色っぽい体色で、そのさっぱりとした味わいから主に関西で人気のあるまぐろです。メバチまぐろのような脂ののりはありませんが、きれいなピンク色の身で、さっぱりとしていながら旨味があるのが特徴です。火を通して調理するのもおすすめです。(ビンチョウまぐろ)別名「トンボ」と呼ばれ、長い胸びれが特徴のまぐろ。脂が少なく柔らかい身質で、主にツナ缶などに利用されてきましたが、近年では脂のたっぷりのった本種が流通するようになり、とろりととろける味わいから「ビントロ」として人気がありまご提供の人数お料理の提供人数によってご用意するまぐろのkgが変わります。20kgのまぐろの場合は、1人前10貫のお寿司を約40人分ご用意可能。提供できるお寿司は、約400貫。イベントのご予算や内容によって料理や提供数を調整いたします。お料理の種類によっても金額は変わります。西日本を中心に出張いたします。ご自宅、会社、ホテル、屋外のステージなどいろいろな場所でイベントを実施。ご用命がある地域、場所で鮪匠いちばん船がパフォーマンスを行います。料金プランとお申し込みの流れまぐろ解体ショーに必要な料金はまぐろ料金+スタッフ料金+オプション料金+交通運搬費となります。お見積もりいたしますので詳しくはお問い合わせください。(JADT)における独自の出荷基準に基づいた評価(色目・脂質・肉質)合計ポイント3点に満たないまぐろは規格外(主に加工品、加工用)となります。下記単価表に記されている各種まぐろの1kg単価については、表示されている目方から5kgUPごとに250円加算されています。35,000円~※1人前100g×人数で計算いただくとおおよその目安が計算できます。※骨、皮、血合い等を除きまぐろの目方の約半分が食べられる量だとお考えください。※上記、まぐろの単価は1kg単価(10kg~)となり、5kgUP毎に250円加算されます。変動することがありますのでご了承ください。※鮪匠ではJADTの厳しい出荷基準を満たした認証されたまぐろだけをお客様にお届けしております。自社船どれの生まぐろを常時提供!メバチまぐろ・キハダまぐろ・ビンナガまぐろは自社船どれの生まぐろを提供いたします!本まぐろについてはお問い合わせください。スタッフ料金まぐろ解体ショーに必要なスタッフはショーの規模や参加人数により異なります。詳しくはお問い合わせください。2時間:25,000円~JADT公認の2級実演まぐろ解体師資格取得者および選りすぐりの職人が刺身・丼・寿司を提供します。専門・補助スタッフ2時間:15,000円~JADT公認の3級実演まぐろ解体師資格取得者および専門・補助スタッフが準備から運営、撤去までサポートします。オプション料金オプション123はまぐろ解体ショーに必要な基本セットになります。お土産)の中から自由に組み合わせてお選びください。オプションメニュー以外でも様々な対応が可能ですので何なりとお申し付けください。1衛生備品セット5,000円2包丁備品セット15,000円3演出備品セット15,000円4皿盛セット(小)150円~5舟盛セット(小)300円~6丼セット(小)300円~7寿司セット(2貫)200円~8お土産セット(小)200円~まぐろ解体ショーまでの流れ鮪匠いちばん船に問い合わせ・申し込みイベントの内容によっては現地の確認やヒアリングをさせていただきます。後日アンケートを郵送いたしますので、イベント運営やまぐろ解体ショーについての感想などを教えてください。今後のサービスに活かさせていただきます。イベントをまぐろ解体ショーで盛り上げます鮪匠いちばん船は、出演するイベントの目的をご依頼いただく方に直接伺います。鮪匠いちばん船は、まぐろを解体するだけではありません。ご来場される方、イベントを主催される方に喜んでもらうために会場全体を盛り上げる口上やパフォーマンスを行います。まぐろ解体ショーで喜んでもらう方は誰ですか?どんな人がその場所に集まりますか?イベントの時間はどれくらいですか?どんなまぐろ料理がお好きですか?目的を把握してイベントを一緒に盛り上げます。お申込みの際は、イベントの目的を是非教えてください。