弁当のおかずによく買う鮭の切り身だけど奥さんが急に「明日弁当要らないから」と言ったのです。ありゃ、鮭が余っちゃうだから晩御飯にこれを使って鮭の切り身とレンコンの塩昆布パスタを作りました。11レンコンは皮を剥いて荒いみじん切り、ニンニクもみじん切りにする。2フライパンにピュアオリーブオイルを半分入れて鮭を両面焼いて取り出し、骨を取り除き解す。その間に、鍋にたっぷりの水を入れて沸かす。3フライパンをキッチンペーパーで拭いて再び残りのピュアオリーブオイルを入れて1のニンニクを弱火で炒め、香りが出たら1のレンコンを入れて中火で炒め火が通ったら皿にとる。4沸騰したお湯にスパゲティーを入れてアルデンテに茹でて、フライパンに入れEvオリーブオイルとゆで汁を大匙4入れてよく混ぜて乳化させ、3の具を半分入れて混ぜる。5器に盛り、真ん中に残りの3の具を盛って、周りに水菜を散らしたら完成!これレンコンのコリッと感といつもの鮭の味と塩昆布の旨味がマッチして思ってた以上に美味しかったです。一品は・・・・ありゃサツちゃん鮭食べたらアカンよメニューです。菜の花畑を見てきました。以前、滋賀県の菜の花畑バスツアーというのがあって、行って見たいなと思ってたのですが神戸市内に菜の花畑があるのは知りませんでした。新聞に5万本の菜の花というのが載ってたので早速行ってみたのです。総合運動公園は野球のパリーグ・ブルーウエーブのホームグランドがある所です。重たかったですけど、久々に一眼レフを持って行ったのでピントを合わせて一枚いい感じで撮れました。ミツバチが沢山飛んでてて、蜜を取ってるのでしょうねここは小さい子供さんが遊ぶ場所がありました。公園に遊具があって、上の広場では沢山の家族がお弁当を食べていましたよ一番興奮してたのはこの滑り台、急こう配でスピードが出て、キャッキャッ言ってました。小学生の子がいれば一日中遊んでそうな場所ですねしかもタダですから、親としても楽ですしね、いいところです。(Sat)もうすぐ春ですね♪梅が咲いていましたよ最近は天気予報で寒いといっても、以前とは違ってそんなに寒くないですねいよいよ春近しまずは梅でしょそんなに遠くもいけないから、毎年行ってる阪急電車岡本駅近くの岡本梅林に行ってきました。5分咲って感じでしょうか可憐に咲いておりました。春を忘るな」その道真が大宰府に流されたとき、主を思ってひらひらと飛んだとされる飛梅その飛梅を背景に大宰府天満宮で写真を撮ったのを思い出しておりました。スマホで撮ってますので、輝きに限界がありますが・・・先に言い訳かい本当はもっと綺麗なのよ白梅もあり色とりどりです。栗丹波」と言われた位梅の名所で羽柴秀吉が梅を見に来たという記録があるそうですから、相当古いのですね江戸時代のこんな絵があるのだそうですよ公園の梅の木を撮るとこんなのピンクは枝垂れ梅ですね沢山の方が梅を楽しみに来られていました。ここは丁度高台になるのですが、高級住宅街なので庭に立派な梅の木があるお家もありましたよこの岡本梅林公園でゆっくりした後は、いつもは下って街中をブラブラして帰るんだけど今年はこの奥に保久良梅林というところがパンフレットに書いてて、一人だったので行く事にしました。川の公園から山道に入っていきます。かなりの勾配だけど山ガール?おばさんも何人か歩いてられたので行けるだろうと山道を歩き始めました。最初は舗装された山道でしたが、時間と共にだんだん道が険しくなってきて息が切れます。20分位歩いたのかな、こんな看板が見えてきました。頑張って歩きましょう(周りには誰もいませんでした)更に登って行った先に・・・・ありました、梅がえ・・・・・・ここまで来て、たったこれだけ!梅林というには少し少なすぎる感じがしましたけどこれをパンフレットに載せて期待を持たせすぎ・・・あははははでもその先には神社がありましてね保久良神社と言って、昔からこの地にあるのだそうです。こんなところに大きな神社があるなんて、全く知りませんでした。この神社から見える大阪湾の景色です。下からここまで登ってきたのですから大したものでしょリュックじゃなくて仕事帰りなのでカバンを持ってねどうも反対側は急こう配だけど車が通れる道があるのです。ここから下に降りて行って帰ることにしたのですが、ビックリしたのがこの道には沢山の家があるのです。神戸独特の風景じゃないでしょうかここにもマンションがありましたが、絶対徒歩では帰れません(と思うのです)でもね、ロケーションは抜群で昔は百万ドルの夜景、今は一千万ドルの夜景が毎日見れて静かにテラスでお酒を飲む、なんて暮らせるのですから高級マンションなのでしょうねこの急こう配がお分かりでしょうか歩くのも大変な位の坂でした。車は一家に一台じゃなく、一人一台が必要な場所ですね我が家では到底無理なお家でした。下に家が連なってるのですよ梅から話が逸れました。京都も咲いてるのでしょうねあと1ヶ月もすれば桜の季節、今度はカメラを持ってしっかり撮りたいと思います。(Thu)焼き肉のタレで焼大根♪ちょっと、悩ましい事を聞きました。何年か前にいかなごのくぎ煮の作り方を覚えて、少しずつ作る量も増えて孫たちも楽しみにしてくれてるし、今年もなんとか作りたいと思ってるのですが今のところの調査では去年でも少な目でだったのに、今年はもっと少ないらしいです。淡路島近くの播磨灘では極端に減ってて、一部漁をしないとかの情報もあるみたいです。単価は上がるとのことですが・・・その前に買えるかなこうなりゃ漁港のある垂水まで買いに行った方がいいかも兎に角まずは手に入れる事、今年はそれが一番の問題みたいです。先日マグロの切り落としを買った時、刺身のつまが無かったので大根を買ったのです。下手なりになんとか桂剥きして、つまを作ったのですがそんなに量は必要ないので残りました。焼肉のタレ・・・大匙2胡麻油・・・大匙1/2フライドオニオン・・・大匙11大根は2mm程度の厚さに切って、4等分する。水菜は食べ易い大きさに切る。2フライパンに胡麻油を入れて1の大根を入れ、両面こんがり焼き焼き肉のタレで味付けをする。3水菜にフライドオニオンを混ぜて平たくお皿に盛り、その上に2を盛ったら完成!水菜部分はドレッシングをかけたほうが美味しいです。水菜と油揚げに煮物、海老入りね焼売ちょびっと飲み物はビールで!今週は、少し忙しいく予定がほぼ毎日入ってるのです(珍しい)それで火曜日に早速、税務署へ確定申告へ行ってきました。税務署の近くにはチキンジョージというライブハウスがあるのです。入ったことが無くて一度は入ってみたいのですが、メジャーな方の公演は少なくてちょこちょこ公演スケジュールを見てはいたのです。この日、今月の公演スケジュールカレンダーが貼ってあったので見てみるとなんと9日の日にクロード・チアリと書いてあるのです。(Mon)れんこんの土佐煮サラダ昨日、相棒劇場版を観てきました。相棒シリーズはいつも楽しみで、ずっと見てるのです。ドラマの内容はその時々の世相をテーマに映画が作られてますので、なかなか面白いです。スマホ簡単に使える?セキュリティーはどうなってるの、おかしいのとちゃう?なんて思ったけど、最初に指紋認証やパスコードを入力するのはiphoneだけなのでしょうかそう考えたらスマホを格安に乗り換えたいと考えてるんだけど、無くしたり取られたりした時の事考えたら慎重に検討しないといけないですね安いだけじゃちょっと心配、他はどうなってるのでしょ?ま、関係ない話はこの程度にしときましょか(笑)晩御飯です。大きなレンコンが売ってましたので買いました。切ってみると綺麗だったので、早く食べようとまず土佐煮を作ったのですがお弁当にも使おうかと思い少し多めに作ったのです。した食感に、鰹節の風味が美味しいかったのですがこればっかりじゃ飽きるので残りました。それで翌日このまま食べるのも、なんだなと思ってサラダ風にリメイクしてみました。下には水菜にごまドレを掛けて、れんこんの土佐煮を盛ったのですが意外と合うんですね美味しいサラダになりました。こんな風に作り置きおかずとサラダを組み合わせるのも良いかもしれななんて思い直した次第です。一品は、奥さんリクエストの茄子の揚げ浸しま、普通に作ったのですが柔らかくて美味しいかったです。今日は日本酒でね今日、GOKOKUのキューブシフォンケーキを貰いました。普通のシフォンケーキは丸だけどキューブの中に穴が開いてて、そこに生クリームが一杯入ってます。半分に切って食べようとしたら、サツキが必死で生クリームを舐めてるのですが止まりません。女の子やから甘いクリームが好きなのかな?先端部分が丸くへこんでるでしょ、あれだけ食べてしまいました。暖かくなって春の兆しが見えてきました。tubeで昔のヒット曲をよく聴いてます。HDの録画なら凄く綺麗な画像で、音も低音が響いて、まるでDVDを見てるような感じで楽しめてます。ライブの画像を見てると、こんな良いのが無料で流れていいのかなと思う位こんなに素晴らしいのが観れるのだからDVDはなかなか売れないわなでも見てるとライブに行きたくなるから、今のライブで儲ける流れは理解できるしかし今はどうやってヒット曲が生まれるんでしょう?やっぱりSNSを通じて拡散していくのかなテレビの音楽番組が必要なんて考えるのは、もう古いのでしょうね少し前の晩御飯です。ネギを一袋買ったんだけど、少しだけ使って後は残ったまま保存するには、刻んでペーパーを敷いてタッパーで保存するか冷凍だけど、既に冷凍ネギがあるのです。ネギを大量に消費する料理、それは・・・・ネギ焼、それしか思いつかないのが悲しい仕方ないので今日は徹底しましょうと、肉なしのネギだけ、そして味付けは醤油のみとシンプルなのを焼きました。見た目はお好み焼きに似てるけど、全然違う「ネギ焼き」でございます。醤油・・・大匙2程度(お好みで調整してください)サラダ油・・・適量1ネギは洗って全て細切りにし、ボウルにお好み焼きを入れて卵と100ccの水で溶き切ったネギも入れてよく混ぜる。2フライパンを熱しサラダ油をひいて、1を半分入れ適度に伸ばして丸くし両面を焼く3両面が焼けてきたら醤油を掛けて少し焼いたらお皿に移して完成!スーソマヨが好きな方は、それでも良いと思いますがネギ焼には醤油を一度試してみてください。醤油の香と香ばしさがたまらなく美味しいです。奥さんがもう寝るわ、と言って布団に入ったら同時に入って来て一緒に寝る体制のイツカいつもこれなんですお母さんと一緒に寝る!猫は体温が高いので、この時期一緒に寝ると温かいのですよ本当は、この奥にサツキも居るのですが黒くて良く見えません。昔はクーちゃんが奥さんをずっと寝る時も独り占めしてたのだけど、今は取られっぱなしだから猫のクーちゃんもストレスが溜まって、胃が荒れてるのです。吐く事が多くてねでも猫用の胃薬を飲ますと治るのです。主夫の手作り料理や、思い出を綴っています。~走食女子の日常~のむとたべると終わりよければブリスベンで、今日はこんなことしてます。