]キャラメルケーキとタタンジャム。]やっと行けた「シトロン」。]韓国茶のカフェでランチ。]キャラメルチョコタルト。]栗の形の可愛いお菓子。]オーレリーのキャラメルなケーキたち。]コンランショップのチョコ。]パンダパンに睨まれながら。]レ・フレール・ムトウのパンたち。]モニカのマカロンたち。20日よいお年を!嫌いで嫌いで仕方なかった京都という街を、少しずつ受け入れていけるようになったのは25歳を越えてから。海外がダメなら、東京で働く!と意気込んでいた10年昔の私は、今はどこへやら。気負いも無い、燃えたぎる情熱も無い、ぬるくてゆるい自分自身を自覚しつつ日々を過ごした1年。鴨川はいつもそこにある。木々や空の色、雲の形は変われど、鴨川は常にそこにある。周りが変化し、自分が何も変わらない(変われない)事に焦り、苛立ち、そして思う「まぁ仕方ない」。その繰り返しだけども、いつの間にかこんな年に。変わらなくてもいいんじゃない?また自分に都合良く、成長しない自分を肯定してみる。現状が維持できた事に感謝。来年も、下らない事を楽しめる自分でいられるように。美味しいものを食べる幸せを忘れないでいられるように。これで今年最後のブログのアップとなります。コメント、メールのお返事は来年以降となりますので、宜しくお願いします。ご心配してもらったりしてますが、大丈夫です。来年また帰ってきます。今年一年、たくさんのコメント、メールを頂き、有難うございました。来年もボチボチとやっていくつもりです。最近食べたチョコたち。Cacao」を試してみた。ダークチョコの方が好きかな。個包装になってないから、一気に1箱食べても罪悪感が薄めなのがいい(笑)。トシ・ヨロイヅカの鎧塚シェフが監修という事で。ピスタチオのよりコッチのが好き。軸部分がスペキュロース風。最近たまに日本でも見かけるようになったけど、そんなに好きなお菓子じゃないんだよな、スペキュロース。美味しいのに出会ってないだけなのかな。一時期、エキサイトブログで鎧塚シェフもブログやってらしたので、親近感が(笑)。キャラメルカプチーノの文字につられて買ってみた(コーヒーのお菓子にはつい手が出る)。コーヒー味は少ないけど、「紗々」は口どけが良いので好き。ドロステのスーペリアシリーズ。タブレットのよりも高級な感じ(値段&小ささが)。キャラメルアーモンド、ハニーアーモンド、オレンジ、ダークの4種。1枚じゃ足りなくて(40g)、つい2枚食べちゃう危険なチョコ。木亭のブリオッシュカネル、カボチャと人参のポタージュ、茹でブロッコリー&プチトマト、パイナップル。余ってた生クリームも入れたから、かなりクリーミーなポタージュになった。木亭の黒豆と芋とパインのクグロフ、ブラウニーの大納言クルミべーグル、カボチャと人参のポタージュ、茹でブロッコリー、オクラ、プチトマト、パイナップル。ボンボランテのモチ麦パンにタタンジャム&パンプキンジャム、たま木亭の山栗ショコラ、野菜のトマト煮、パイナップル。モチ麦パンはキャラウェイの香りがかなりする。考えずに塗ったけど、タタンジャムはあまり合わない。パンプキンジャムにしても、タタンジャムよりは合うかな、という感じ。やって食べるといいかなーっと考えつつ、食べ終える。木亭のナッツのデニッシュ、イチジクとレーズンのパン(焦がしちゃった)、コーンシチュー、グレープフルーツ。コーンシチュー、ブロッコリーの歯ごたえは作ったその日しか楽しめない。私はグズグズのブロッコリーも好き。ボンボランテのレーズン入りライ麦パンにタタンジャム&パンプキンジャム、たま木亭の黒豆と芋とパインのクグロフ、野菜のトマト煮、パイナップル。黄色以外の果物を登場させたいところ。ブラウニーのクランベリーべーグル、hohoemiの日替わりスコーン(レーズン、クルミ、シナモン)、コーンシチュー、グレープフルーツ&柿。いうわけで柿(素敵なオレンジ色だわ)。冬は朝ごはん向きの果物が少ないんだよなー。ボンボランテのモチ麦パンでチーズトースト、野菜のトマト煮、グレープフルーツ&柿。モチ麦パンはとってもチーズトースト向きだ。キャラウェイの香りがする、お洒落なチーズトーストだわーっと朝から上機嫌になった。トマト煮とチーズトーストも凄く良い組み合わせだったなぁ。hohoemiのカシューナッツのリュスティックにタタンジャム&パンプキンジャム、野菜のトマト煮、柿&デコポン(頂き物なのでわからない。カシューナッツのリュステック、とても好き。蜂蜜&バターでもきっと美味しい。クルミのリュスティックはよくあるけど、カシューナッツは初めて見たなぁ。18日フラリとたま木亭へ。木亭に行って、シュトーレンとクグロフだけ買ったと思ったら大間違いですわよ。いや、シュトーレンさえあればいいって思って行ったんですが、6時過ぎでも残ってたので、買わせて頂きました(笑)。「クニャーネ」注文してからクリームを詰めてくれるのだけど、パイは3本分残ってて、クリームは2本分だけしか残ってないという。力強いパイなので、クリームが柔らかくても多少時間が経過してもバリッバリで美味しいの。カスタードクリームは優しく柔らかく、パイの男らしさとのギャップがたまらん旨さ。汚しまくりで一気食い(人前では食べれないなー)。冷蔵ケースに最後の1個として残っていた、クルミパンのラムレーズンサンド。私はパン屋巡りが趣味なれど、ほとんどサンドイッチを買う事が無い。木亭ではなぜかサンドイッチとかカレーパンとか普段買わないパンも買っちゃうのです。クルミパンのクルミが、すげー大きくて最高。ラムレーズンバター、レーズンもぷっくりジューシーで、こんな塊でバター食べてるのに全然しつこくない。仕事終わりにでも行って良かったよ。なんと、これまた1個だけ残ってたクリームパン!!!日ごろの行いかしら(笑)。クリームがちょっと変わってるな。優しいクリームになってる。これはこれで、勿論美味しい。「ブリオッシュカネル」もう、残ってる甘いパンは全部、1つづつトレイに乗せちゃえ、という感じでして。選択肢少ないと、迷う暇が無くて買い物が早く済む。窪みの部分にバターの波がタプタプしてて、噛み締める度にグラニュー糖がジョリジョリいう危険なブリオッシュカネル。左が「山栗ショコラ」で右がナッツのデニッシュ(名前出てなかった)。山栗ショコラは大好きなので嬉しい。これだけ10個くらいあったのだけど、遅い時間に焼き足しされたからかな。中の栗餡がなんとも言えず美味しいし、アーモンドのゴリゴリとチョコがたまらんウマイ。ナッツのデニッシュもアーモンドクリームがたんまりで美味しい!イチジクとレーズンのパン。中にはジューシーなドライいちじくとレーズンが、ゴロゴロっとね。休日の朝、気合を入れていくお店だった「たま木亭」。平日夜のフラリもあり、という危険な情報がインプットされてしまいました。17日シュトーレンの食べ比べ。やっちゃいますかー、シュトーレン食べ比べ。1個千円以下のものというハードルを越えたシュトーレンたちの食べ比べです(ハーフサイズで千円以下でもホールで千円越えだとアウト)。日持ちは年内、とのこと。ドライフルーツ使いが上手なパン屋さんなので、期待が高まるところ。いーね、いーね!ナッツの入り具合も丁度いいし、適度にパンっぽく適度にお菓子っぽく。真ん中にデーンとあるのはドライいちじくかな、と思ったら柔らかなマジパンのようです。これで800円は素晴らしいと思います。ラ・ナトゥラのはハーフで購入。ホールで800円ちょっとだった(ハーフで400円ちょい)。これも結構大きいけど、持った感じはバタバタに比べ軽め。日持ちは4,5日と言われたので、ハーフにした。シュトーレンはイーストを使っているから「パン」の部類に入るんだろうけど、どう考えても「お菓子」というものも多い。これは、よりパン寄りのシュトーレン。普通に厚切りにしてパンとして食べても大丈夫な感じ。日持ちが4,5日、というのはバターやお砂糖が少ないから、という事なのかも。これはこれで美味しいけど、シュトーレンとしてはちょっと物足りないかな。フリアンディーズのはミニサイズのを購入。400円ほどだったかな。シュトーレン好きな方から、美味しいよと聞いたのでトライしてみた。日持ちはひと月でかなり長め。周りのお砂糖が、粉砂糖とグラニュー糖のミックスというのが面白い。目詰まりがキッシリとしていて、スパイスの香りがダイレクトにくる。オーソドックスなシュトーレンという感じ。お手頃価格だし、ミニサイズもあるし「ちょっと食べたい」という時に凄く嬉しい。安心する味なので、手土産とかにもいいかもしれないなぁ。クリスマスじゃなくても売ってるので、あんまり有難みが無いのだけど見事に千円以下のハードルを越えたという事で(800円)、たま木亭の「黒豆のシュトーレン」を登場させてみよう。いやしかし、これだけの為に仕事終わりにJR乗って黄檗に行く私ってどうよ(笑)。真ん中までバターが浸透してる感じで、口いっぱいにバターがジュワーっと。黒糖なのかブラウンシュガーかカソナードか、そういう精製してない砂糖の力強いドッシリとしたバター感に負けない甘み。黒豆もいっぱい入って、やっぱりシュトーレンの部類に入れちゃいけないかも。あ、ちなみに大好きです(笑)。シュトーレンじゃないけど、クリスマス系なパンという事でクグロフ。木亭のクグロフには黒豆、サツマイモ、ドライパイナップルが入ってる。最初はドライ林檎だと思ったんだけど、噛み締めるとパイナップルだった。意外に合うぞ、パイナップルと黒豆。お芋はあんまり主張してない感じ。ハーフじゃなくてホールで買っても良かったな。パネトーネはあまり見かけないけど、クグロフは結構見るんだよな。型が違うだけで、同じようなものな気がする(正確に言うとパネトーネはパネトーネ菌を使わなくちゃいけないらしいけど)。ブリオッシュ系のパンはそんなに好きじゃないけど、クグロフは周りにジョリジョリとお砂糖が付いてて好き。こちらはフリアンディーズの「クランベリーのクグロフ」。周りのお砂糖が、いかにも甘そうで私好みな感じ(笑)。クランベリーの量は予想に反して少なめ。トーストしてみたら、周りの砂糖が溶けて、これまたいい感じ(トースターの掃除が大変なのだけどね)。シュトーレンは日持ちがするので、ちびちび楽しんでいきます。日に日に味が変わっていくのも面白い、クリスマスならではのお楽しみ。16日カラメル林檎とパイとアイス。紅玉リンゴでカラメル林檎。焦がしたカラメルってホントに美味しい。甘くなかったパイも美味しく完食致しました(トースターで焼いたら、ちょっと焦がしてしまったけど)。熱々のパイと熱々のカラメル林檎、バニラアイスが「ジュ!」と音を立てるくらいの温度差が好き。アイスは勿論、お代わり自由な家カフェです。淹れたコーヒーは読書の友。今日は久しぶりに家でゆっくりできた。16日hohoemiとボンボランテのパンたち。前を通ると素通りできないhohoemi。商品数がそう多いわけでもないので、いつも買うのは同じもの。サンドイッチも美味しそうなのだけどなー。冷凍できないしなー(笑)。いつもと同じべーグルやプチパンを買った。リュスティックは普通のじゃなく、カシューナッツのリュスティックにしてみた。日替わりのスコーンはカランツとシナモンとクルミ。トースターで温めるとシナモンの凄くいい香りが!他のお店のスコーンってレーズンは甘さの補充というか、レーズンが口の中に入ると「よし!」って思うのだけど(笑)、hohoemiのは生地自体が甘いのでそういう「よし!」っていうレーズンの有難み感が無いのが残念。クルミとシナモンだけでもオッケーなのかも。ボンボランテもはしごしてみる。キャラウェイの香り高いモチ麦パンのラスクの影響にて、早速そのモチ麦のパンを購入。大きいので、色んな食べ方を試せそうだわ。ライ麦パンのラスクも美味しかったので、ライ麦パンも。これはカボチャの種のトッピングで中はレーズン入りのやつ。バター&蜂蜜か、パンプキンジャムなんかが合うのではないかなー。15日モニカのチョコがけメレンゲ。自分でチョコがけのメレンゲを作ってからというもの、普通のメレンゲよりチョコがけのが好きだなーっとお店のものを探していた。見つけた時は、一気にテンション上がったものです。ひと口サイズでとても食べやすい。モンプリュのメレンゲは凄く美味しかったけど、大きくて職場では食べれない感じだったもんなー。サクシュワなメレンゲにダークチョコが美味しくて、やっぱり開けたら最後、一気に食べた。玄米ご飯、筑前煮、大根とお揚げの炊いたん、大根の皮と人参のキンピラ。業務スーパーで大根が38円だった。食べねば!筑前煮は鶏肉無かったので、豚コマで。残ってるけど、どうしよー。玄米ご飯で混ぜご飯、大根とお揚げの炊いたん、コンニャク。筑前煮のゴボウとレンコン、シイタケなどを刻み、ヒジキと一緒に再度味付けして混ぜご飯に。残ったコンニャクだけを別のおかずとして(笑)、分けてみた。色は悪いが気持ちの問題。玄米ご飯、レンコンと人参のキンピラ、お揚げと小松菜の炊いたん、コンニャク。キンピラは冷凍してあったのを解凍しただけ。野菜のトマト煮パスタ、サラダ(プチトマト、オクラ、ワカメ)。レタスもブロッコリーも無かったので、こんなサラダになってしまったけど、和風で美味しかった。京都で甘栗と言えば林万昌堂。四条通りのお店の2階でコーヒー頼むと甘栗付いてきます。その林万昌堂の栗アイス。ペーストタイプとクリスプタイプの2種類。