切干大根とじゃこの炊き込みご飯アクセス解析ミリアムのキッチン-レシピブログ『ミリアムのキッチン』http://milliamm.blog39.fc2.comで紹介した料理のレシピ(全てではありません)を載せているブログです。コメント(0)切干大根とじゃこの旨みがたっぷりの、素朴ですがホッとする味の美味しいご飯です。【作り方】1.米は洗ってざるに上げて30分間休ませる。2.切干大根は軽く水洗いしてから水で柔らかく戻して(時間が無ければひたひたの水に入れてレンジで3分加熱する)、水気を軽く絞って、食べやすい大きさに切る。3.油揚げは熱湯を回しかけて、縦半分に切ってから細切りにする。生姜はみじん切りにする。4.炊飯器に、米と、切り干大根の戻し汁を2合の目盛りの線まで入れて(足りなければ水を足す)、★を加え、2、3、じゃこをのせて普通に炊く。4.充分蒸らしたら器に盛り付けて、好みで、青み、炒りごま等を散らして完成。■じゃこの塩分は製品によって差があるので、お好みで昆布茶、醤油又は塩の分量を調節して下さい。■昆布茶の代わりに、出し昆布、又は和風だしの素などをお使いになられても良いと思います。|プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好きで、毎日ご飯を食べないといられないご飯人間です。このブログでは、『ミリアムのキッチン』で掲載した料理のレシピを紹介しています(全部ではありません)。