自然の恵みに接していけば、生活習慣を改善できます!食材を知り料理方法を工夫する、自然の中で体を動かす、そんなことでダイエット効果や健康力をアップ!体験や勉強したことをメモしている私的ノートですが、人の役に立ちそうなことも多いので公開しておきます。2011あーっ!!ビールがない!。ノンアルコールビールと焼酎があるよ。|一日の終わりのリラックスを誘う・・・・ビール。夜の始まりの食事を豊かにする・・・・ビール。時々、そんな風にビールを楽しみたいと無性におもうことがある。それなのに・・・・、冷蔵庫に冷えていない。そんなある日、ノンアルコールビールと焼酎があるのを発見。ホッピーみたいにして飲んでみては?試してみて、意外にいける。いや、もしかしたら、ホッピーよりおいしいかもしれない。焼酎のノンアルコールビール割・・・というとちょっと語感がよくない。ノンアルコールビールカクテルの一種というと、ずいぶん聞こえがいいかもしれない。ノンアルコールビールも最近は、値段がだいぶ安くなってきた。氷と焼酎でかさがふえるので、1本のノンアルコールビールで二杯以上はいける。してコストパフォーマンスもいい?。ホッピーは、コストパフォーマンスの良さやプリン体ゼロといった点に魅力があった。してもビールの魅力には負けていた。それが、焼酎のノンアルコールビール割で、選択肢が増えたようだ。味のバリエーションが増えた。プリン体の量は製品によって違うようだが、こちらも選択肢が増えたとかんがえていいだろう。焼酎の量で加減できるので、弱い人も強い人もお好みのアルコール度に調整しやすい。酔う速度にしろ、価格にしろ、あわせる料理とノンアルコールビールの味の特徴にしろ、調整しやすくなっているのは間違いないと思う。この夏、強い見方を発見したような気がしている。共感される方は、ぜひ、このブログの広告のサイトを一度は訪れて検討してってね。|買い物がだいぶ遅くなった。スーパーで、大きなえび(多分ブラックタイガーかな)が5匹200円!。なんにしようかな?と考えて、そういえばちょうど豚ハムを作った煮汁がまだ炊飯器に残っていることを思い出して、煮込んでみるか!と。家に帰って冷蔵庫の中をみると。白身魚(カレイ)、ソーセージ、パッケージを開封されたスライスベーコン2枚。カットトマト缶あるな。白ワインがちょっと残っている。新玉ねぎはスライスにんいくはつぶして皮をとって、輪切り(できれば中の芯は取った方がいい)鷹の爪は種を取って輪切りスライスベーコンは細切り。かぶは1/4にキャベツは一口大にちぎるいんげんは両サイドと筋をとて3等分に切る。にんじん、かぼちゃ、新じゃがいもはきれに洗って一口大に。皮は残っていても問題ないと思う。豚ハムを作るときの煮汁。(塩漬けした豚もも肉を炊飯器に入れて熱湯を入れて、炊飯器の保温状態で3時間くらいおいたもの。)白身魚は凍ったまま。えびは、計4匹、良く洗う。うち二匹はオーブントースターで焼く。【調理】えび二匹はオーブントースターに入れて焼く。オリーブオイルをフライパンに弱火で熱して、にんにくの輪切りと鷹の爪の輪切りを軽く炒めて、香りがでたら、ベーコンの細切りを強火でよく混ぜながらいためて、新玉ねぎのスライスを入れて中火。新玉ねぎがしんなりして少し茶色っぽくなってきたら、にんじん、かぼちゃ、新じゃがいも、かぶを入れて、混ぜて全体に油がいきわたるように。豚ハムの煮汁と白ワインとを投入。煮たってきたら、いんげん、ソーセージ、キャベツの葉、かぶの葉などを入れる。その上に、えび二匹と白身魚(かれい)のせる。オーブントースターで焼いたエビの頭の部分だけを投入。(身は焼きえびとして別メニューで食べる)蓋をして中弱火で10分ほど煮立てたあと、カットトマトを投入。弱火で10-20分煮る。塩コショウで味を調えてできあがり。残り物でこれだけのものができるのだから、たいそうなものだ。トマトとエビってこんなにもおいしいんだなあと幸せの味。おいしくするために工夫がいっぱい。豚ハム作った煮汁のうまみを利用している。にんにくとオリーブオイルやベーコンや新玉ねぎのうまみを引き出せるように、初期の調理方法にひと手間。根菜類は、冷たい状態から煮る。野菜のうまみをできるだけ引き出す。えびは、そのまま入れたものと、焼いたものの頭を入れる。焼いたものは香ばしさを与える。あさりなど貝がなかったのが残念。おいしくなったと思う。世界三大スープの一つとしてあげられることもあるブイヤベースって、もともとはマルセイユの漁師が売れない魚を大鍋で煮たものであったわけで、だから、ちっとも気取ることなく、おいしくいただけるよう工夫すればいいのだと変に納得してみたり。ブラックタイガーやクルマエビのたたき売りにあったら、少し気に留めたいと思って、いいかげんなレシピだが、残しておくことにした。効果ある主食を!「そば」は健康に良い。インターネットを検索してみるとでてくるわでてくるわ。その栄養面に優れているといわれている中で、特に主だった点をみてみよう。そばはアミ...小豆で作る和風フェイジョアーダ。このブログにも何回か紹介したフェージョアーダ。ブラジル料理シュラスコをたべにいった時食べたのだが、とてもおいしかった。黒インゲン豆という日本では手にいれにくい食材を使うし、煮込んだり、塩漬け豚を仕込んだりと、若干の時間と手間はかかる。料理自体は、簡単だと思う。...とってもかわいい星型パスタ(Stelline)年末年始イタリアへ。本場のイタリア料理をしっかり食べてきた。ワインとチーズでしっかり太ってしまった。スーパーで、とても小さな星型パスタを発券。大きさ5mmくらいで、しっかり☆型をしている。真ん中には丸い穴が開いている。ひ...アンチョビを極めたい。アンチョビを使った料理のレシピ集と自家製アンチョビの作り方アンチョビって、正直言って、あまり好んで食べるほうじゃない。いや、むしろどうしてこんな食べ物があるのだろう?と不思議に思うくらいだ。前だが、テレビ「食彩の王国」という番組で、アンチョビを題材にしていた。・・・・そのまずさを・・・。通販でカッペリーニというパスタを買ってみた。通信販売は、届けてくれるので、おもい荷物をもたなくていよいところがいい。輸入食材は、スーパーなどよりも安く手に入ることがある。食事うつは、心の問題。脳が適切に働かないような状態にしてはいけない。そのためには、食生活が大事だ。そのような観点から、具体的なうつ対策の食事をメモ。甘いものをとりすぎない。トラ...豚もも肉ブロック肉で塩豚ベーコンをつくってみた。テレビで報じていたものを真似て、ベーコンを作ってみた。ベーコンといえば桜のチップを使って燻すというのが通常のやり方だが、その番組では、使用済みのコーヒー豆や茶殻を使うというもの。天日で2日干して使用するということだったが、そんな手間暇もかけていられない。使ったものをフライパ...インド料理のミントソースを教えてもらった。スパイスを使って、食卓に一味。簡単に作れるインド料理のスパイスソースを教えてもらった。バーベキューなどに添えておくと、一味風味が加わり、場の雰囲気ももりあがるだろう。3kgしかつけなかったので少し心配だった。ある程度まとめてつけたほうがおいしいというから・・・。いうハプニングもあった。でき...フライパンひとつで太刀魚を料理・・・塩焼きとムニエル太刀魚が安売りしている。太刀魚は以前、このブログでも中華風蒸しと揚げものを紹介した。今回は、とってもシンプルな塩焼きとムニエル。)あーっ!!ビールがない!。ノンアルコールビールと焼酎があるよ。