公式サポーター投稿記事お酒をよく飲む方もそうでない方も、”クラフト”という言葉を一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。最近ではビールだけにとどまらず、コーヒーなどにも使われるようになりました。クラフトビールの定義クラフトビールとはこの“クラフト”という言葉の意味をご存知でしょうか。英単語ではcraftですが、手芸品や工芸品を意味します。“クラフトビール”とはどんなビールでしょうか。こだわってつくられたビール、というイメージを持つ方もいらっしゃるかもしれませんが、そのイメージ通りといえます。クラフトビールを明確に定義することは難しいのですが、「小規模ブルワリー(醸造所)がつくる個性的でこだわりが生きるビール」と捉えてみるとよいでしょう。大手のビール会社が量産するビールと一線を画す上で用いられてきました。近年のクラフトビールブームもあり、大手ビール会社もクラフトビール市場に参入し始めています。よって時代の流れとともに、醸造所の規模はクラフトビールの定義には関係なくなる日が来るかもしれません。なればより一層、作り手がビールに込めるこだわりこそがそれぞれのクラフトビールを差別化することになるでしょう。ちなみにアメリカでは、クラフトビール醸造所を「小規模で独立した醸造所」と定義つけています。Association(ブルワーズ・アソシエーション)より)具体的には以下の通りです。「小規模」:年間生産量が600万バレル以下(アメリカ全土の年間売上の約3%に相応)「独立した」:他の酒類製造業者によって所有されている資本が25%未満それに加え、以下のような考え方もされています。クラフトビールやその醸造所の象徴といえばイノベーションです。クラフトビールの作り手は伝統的なスタイルに独自の工夫を凝らし、前例のない新しいスタイルを築きあげていくのです。precedent.”)規模感や細かい定義の違いはあれど、“ビールの美味しさを追求する姿勢“は日本もアメリカも同じですね。それには法律の改正が深く関わっています。1994年にビールの製造免許に必要な年間最低製造数量が、2,000klから60klへの引き下げられました。これにより、いわゆる「地ビール解禁」となり、町おこしなどを目的として小規模の醸造所が多数誕生したのです。地ビールブームはやがて一段落しますが、その後個性的なビールを自分たちの手でつくりたいという若手醸造家が登場します。彼らによって丹精込めてつくられたビールは、“クラフトビール”と呼ばれるようになりました。昨今クラフトビールが身近になった背景には、インターネットの発達があります。消費者はクラフトビールの情報を手に入れやすくなっただけでなく、オンラインショッピングによって簡単に購入できるようになりました。クラフトビールを取り扱うビアパブやビアフェスティバルのようなイベントも増えており、人気に拍車がかかりました。2018年時点では、国内のクラフトビールメーカーは141社にも及びます。わたしたちにとってビールとはアートであり、地域であり、表現であり、情熱なのですbyマッシミリアーノクラフトビールの魅力クラフトビールの大きな魅力の一つが多様性です。小規模醸造所によってつくられることが多いため、それぞれの醸造所ならではのこだわりを感じることができます。ビールのおいしさを決める5つの大事な要素をご存知ですか。クラフトビールの醸造家たちはこの5つの絶妙なバランスを日夜研究しながら、個性の活かせるビール作りに励んでいます。人の顔や性格はそれぞれ違うもの。考えるならば、作り手の数だけクラフトビールの種類も存在しうるといっても過言ではないでしょう。それぞれのビールには相性の良いグラスの形があるとされています。それぞれの適温も異なるのです。「ビールの種類×グラスの形×温度」の無数の組み合わせを考えるとき、深淵で広大なクラフトビールの世界を感じていただけることと思います。ビール好きの方はそんなクラフトビールの世界を通して、なおさらビールの魅力に取りつかれることでしょう。あなたが現状ビールが好きではないとしたら、美味しいと思えるビールにまだ出会っていないだけかもしれません。ビアパブやビアフェスティバルでは、数多くのクラフトビールを飲み比べすることができます。そんな場所に足を運び、あなたにとってのお気に入りの一杯を探してみてはいかがでしょうか。一緒に食べる料理のこともお忘れなく。ビールのスタイルに合わせて料理を選ぶことができるようになれば、あなたも立派な“ビール通”です。ノヴィ・ルーナふわっと軽やか、華やかな香り軽くきめ細やかな繊細な泡と、柔らかい乳白色に白濁したビール。素材にラベンダー、カモミール、オレンジの花、コリアンダーの種、オレンジピールなどが使われ香りがとても豊かな華やかなエールビールです。靄がかかったような黄色のブロンドビール。素材にりんごジャムを使用し穀物や果実のフルーティーさとほんのり酸味の爽やかな味わいが楽しめます。マイアホップのフレッシュな香りしっかりとした美しい泡をもち、ホップのフレッシュな香りが豊かに漂い、ホップのほのかな苦味のある味わいが清々しいとても爽やかなエールです。エミグランデ麦芽100%アメリカのペールエールをヒントにつくられた深い金色のブロンドエール。麦芽を100%使用し、香りと苦味のバランスがよくしっかりとした味わいです。マジアデスターテオレンジピールの爽やかな香りドイツのヴァイスビアをヒントに作られたウィートエールです。オレンジピールの香りに泡は軽くきめ細やか。乳酸菌の発酵による酸味とホップの苦味がアクセント。マジア・ロッサ麦芽の芳醇さとオレンジの香り琥珀色で、甘く麦芽の味わい豊かなウィートエール。麦芽の香ばしさとオレンジピールの爽やかさのバランスが絶妙です。マシアス濃厚なはちみつの香りはちみつの香りと、豊かでクリーミーな泡のアンバーエール。キャラメルのアロマ、果物、蜂蜜のオーガニックな味わいがしっかりと感じられます。ブセファロ深いコクの芳醇なダークエール力強い黒色、泡はクリーミーで赤褐色、芳醇なダークエールです。チョコレート、コーヒー、リコリスの香りがホップの存在感と見事に調和。ブラウンシュガーも効いていて嫌な苦味がありません。「ビールは苦手」という方は男女問わず、多いです。STORE個人のお客様から店舗様まで承ります。お問い合わせください。当サイト内に掲載されている全ての画像・文章の無断転載、転用を禁止します。