ドライブソングリスト。ドライブソングリスト。ドライブソングリスト。ドライブソングリスト。さんに伺ってきました。市川さん)元々、地元の木更津で飲食店をやっていた市川さん。そこでメインを燻製料理としていたところ、だんだんと調味料の方に目を向けるようになり、燻製調味料を作ってみようと思ったのだとか。実は、きえちゃんこと、私・鈴木希依子も、かずさスモークさんの燻製調味料が好きでよく使っています。^そして、市川さんの奥様、なんと偶然、私の同級生のお姉さま、ご縁を感じます♪ところで、燻製調味料を作ろうと思ったキッカケはなんだったのでしょうか?「地方に食べ歩きに行った時に、燻製醤油らしきものがあって、食べた瞬間に液体が燻製してあると勘違いして、自分も出来るんじゃないかと。実はそれは、燻製した鰹節をお醤油に漬け込んであっただけらしいのですが、ポジティブな勘違いから作ってみようと思いたったのだとか!なので、開発までには、なんと5年も月日が。研究が好きで、1つのものに1〜2年、研究に没頭したりするところがあるそう(๑˃̵ᴗ˂̵)「かずさスモーク」という商品名にも思い入れが。地元が木更津のある上総(かずさ)だからだけでなく、井戸掘りの技術で「上総掘り」というのがあり、発展途上の国でも使える技術で、人を救う技術なのだとか。「自分も、世界に通じるような誰でも味わえる料理の味の革命でありたいし、誰かを救えるような技術になっていきたい。それで、かずさスモークという名前になりました。食の喜びを伝えるような調味料になれたら。オリーブオイル、燻製マヨネーズが。聞いているだけで美味しそうです(๑˃̵ᴗ˂̵)最後に、かずさスモークさんとしての、これからの夢をお伺いしました。「まだ燻製調味料は珍しい調味料でしかない。みなさんの食卓に密着するような、無添加のものでアクセントが加えられる、家庭に一般的な調味料になっていきたい。als|2017年6月18日tweet。