アフリカの植物写真に写りこむ南米の植物マダガスカルの植物写真集をよくみてみると、ウチワサボテンが当たり前のように登場します。そもそも、ウチワサボテンは南米の植物。マダガスカルやアフリカ大陸の多肉植物と一緒にファインダーに収まり、あたかもそこにいたかのように振る舞う...。ウチワサボテンの繁殖能力は高く、オーストラリアや地中海地域などでは生態系に害を及ぼす外来植物として問題視されているのです。高温な気温に耐え、さらには水分を含んで干ばつに耐える。中には雪を被っても生きながらえる種類もあるそうです。過酷な環境で生きてきたからこそ、少しでも生きるのに容易な環境であれば大繁殖してしまう...ということなのでしょう。ficus-indica」というメキシコ産のサボテン。日本ではウチワサボテンとして認識されています。pear)を食用とするために栽培されています。(license)その他、メキシコ料理などでは茎[*01]を野菜とした「ノパール(ノパル)」の名前でも消費されています。(license)この記事では、サボテンを食糧とするのは「人」だけでなく、家畜となる「牛」も対象とされています。なると、牛が牧草をそのまま食べるように自らサボテンを喰いつくのか、という疑問が...。当たり前ですが、トゲのあるサボテンを食べれば、草食動物の牛でさえケガをします。メキシコでは、このウチワサボテンのトゲを嫌う牛の習性を用いて、牧場のフェンスとして活用することもあるのです。やって飼料にするのでしょう。推奨されているのはトゲの少ない品種を栽培すること[*02]。若干の手間はかかるものの、トゲを取り除く機械も開発されているとのこと。ノパルを飼料とすることはそれほど非現実的なものではないようです。パルは家畜の飼料としても使われています。乾燥や高温に強く、他の作物が育たないような環境でも栽培できるためです。メキシコ以外でも、チュニジア、モロッコ、ブラジルでは飼料用ノパルの大規模生産が行われています。ノパルをトウモロコシなどの高カロリー性の飼料と混ぜて与えると家畜の飼料摂取量が増え、生育が促進されるという研究報告も発表されています。食べる日本でもサボテンを食べられる国内では愛知県の「春日井ノパル」が有名さて。僕がこのニュースでいちばん疑問に思ったのは、この発表がなされてから、ニュース番組の取材が伊豆のシャボテン動物公園にはいったこと。実は日本国内でもノパルを有効に利用しようとしている地域があります。くからサボテン栽培の街としても有名で、食べられるサボテン「春日井ノパル」を使った料理が様々なお店で開発されているのです...。春日井市は種から観賞用のサボテンを育てる実生栽培で知られており、出荷量全国1位の実績も持つサボテン産地です。現在は農家の高齢化と後継者不足が深刻な問題となっており、存続が危ぶまれる状況に陥っています。中心となりサボテンを活用した地域活性化を目指す取り組み「春日井サボテンプロジェクト」が行われています。開催、マスコット(ゆるきゃら)の開発、LINEスタンプの作成など多様な活動が実施されています。毎年春には市内でサボテンをテーマにしたイベントが開催され、そこではノパルを使ったラーメンやビール、コロッケなどを食べることができます。サボテン僕も春日井へ、サボテングルメを食べに行ったことがあります。postid=”5686′′]ニュース番組では「サボテンの食べ方」を例示するために東京のメキシコ料理屋さんが紹介されましたが、どこか違和感。取材の効率を考えて近場のお店を選んだのでしょうか...(^-^;。どちらにしろ、不可分なく報道されたとは思いますが、もう少し幅広く情報を発信してほしいものです。パルは栄養豊富な食材としても注目され始めています。全国区での利用が広まり、もっと野菜としての地位を確立してほしいとも思います[*03]。書きましたが、まずはどこかでサボテン料理を見かけたらトライしてみてください。現在、あらゆる植物関連の施設に、春日井産のサボテンキャンディーなんかもたまに見ますし...。自身の味覚と感性で「サボテンを口に」してみてはいかがでしょうか。(license)[/aside]パッドと言います。[↩]-シェア-ツイート-ブックマーク-Feedly-LINE-Pocket-コピーサボテンサボテン科この記事を書いた人mokutaro植物好きが高じ鉢物業界に飛び込んだアラサー男子。群馬県に移住し、毎日、食べ(られ)ない嗜好性の強い植物とまみれています。植物に耽るアンタも好きねぇ...。妙なるサボテン・珍宝閣をまとめてみました。「珍宝閣」というサボテン。名前からして怪しいのですが、別名は「なるほど柱」。このサボテンの英名は...。僕がこの「珍宝閣」と出会った顛末を記しています。植物に耽るサボテンの『水やり不用説』はどこから来たのか。