浅草の「フルーツパーラー・ゴトー」で宮崎産の完熟マンゴー『太陽のタマゴ』のパフェ。美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログlockandgo65スマートフォン用の表示で見る美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ食べ歩きの記録です。【広告】2017-06-25浅草の「フルーツパーラー・ゴトー」で宮崎産の完熟マンゴー『太陽のタマゴ』のパフェ。パフェこの日は某フルーツのパフェをいただきたくて、浅草のフルーツパーラー・ゴトーさんへ。最近は「食べたい果物」があるときはその果物を買ってしまうことが多いのですが、今回はなかなかそういうわけにいかない果物をパフェでいただけるということで目指してやってまいりました。余裕を持って開店前に着くつもりが、築地の某喫茶店でのんびりしすぎてしまったため、開店時間をちょうど回った頃に到着。店内満席、3組くらい前でお待ちでしたが、さほど待たずに案内していただけました。マンゴー『太陽のタマゴ』のパフェ(3000円)。7月に入ると贈答用で使われ価格が高騰するため、パフェで出せる価格帯は6月中のみなのだそう。ひとりで丸々1個買うのは気が引けるフルーツなので、こうして1人前を3000円くらいでいただけるチャンスを作ってくださるのはありがたい限りです。「宮崎完熟マンゴーの中でも糖度15°C以上、1個当たり350g以上のもの」なのだそう。「糖度」の表記って、果物によって上下がある気がして数字だけ見てもピンと来ないのですよね。百聞は一食に如かず、食べて感じて判断しましょう。下からカットマンゴー、ミルクアイス、マンゴーのアイス。上には花のように盛り付けられたカットマンゴーと生クリーム。最後にアイスだけにしたくないので、計画的に"花びら"を摘んでいく必要があります。花占いのようにひとつひとつ数えながら。いただきます!面積の狭いカットになるマンゴーの上端と下端に当たる部位は、水分が抜けてきめ細かく詰まった質感。してなめらかに口どけます。中心に近づくにつれ面積は広くなって、水分量もご覧の通り明らかにジューシーに。意外とこの辺りの方が繊維質が強くなるように思いました。いえ、食感も質感も水分量も、すっかり頭を離れてしまうくらい爆発的に甘いです。香りもしっかりありますが、バランス的に甘みが突出している印象。マンゴーらしい風味を味わうには他のマンゴーでもいいかと思いますが、この糖度には食べてみるだけの価値がありそうです。自家製マンゴーのアイスも『太陽のタマゴ』使用とのこと。甘みの印象に比べると香りは「普通にしっかり」という程度なので、アイスにすると収まりのいい仕上がりになっていました。した食感、ほどよい酸味がいいですね。底に入っているダイスカットのマンゴーも、トップのマンゴーに比べると大分味が薄く感じられてしまいました。トップのマンゴーのインパクトがすごかったです。これは確かに「選別」されているブランドであることがよく分かるマンゴーでした。「甘さ」が全てではないので、これ以外のマンゴーがダメという気はしないかも。冷やしすぎない方が良さそう、というのも勉強になりました。前に親戚にもらって食べた記憶があるのですが、よく覚えていなかったので今回味わっていただく機会を作れて大満足でした。06:00浅草の「フルーツパーラー・ゴトー」で宮崎産の完熟マンゴー『太陽のタマゴ』のパフェ。Tweet関連記事2017-07-31門前仲町の「フルータス」でプラムのパフェ(貴陽)。この日はサッと築地を離れて門前仲町のフルータスさんへ。開店...2016-04-29浅草の「フルーツパーラー・ゴトー」で宮崎産の完熟マンゴーのパフェ。佐久良さんを出たら条件反射的に足は花やしき方面へ向かいます...2013-08-21南流山の「フルーツカフェオレンジ」でブドウのパフェ、国産マンゴーのパフェ、スイカジュース。フルータス」で桃のパフェ。はてなブログPro豊洲を中心に食べ歩いています。過去にはモンブランやパンをよく食べました。荻窪の「吉田カレー」で甘口、ポテトサラダ、チキンアチャーリー。築地の「築地本願寺カフェTsumugi」で18品の朝ごはん。豊洲の「茂助だんご」で子(ねずみ)、鶴。豊洲の「とんかつ八千代」でホタテフライ。(23)月別アーカイブ【広告】はてなブログをはじめよう!lockandgo65さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。