株式会社フーサワ(創業100年。飲食店で働く喜びとはなんでしょうか?それは「ごちそうさま」と喜びの声をお客様からかけてもらうことだと考えています。飲食店以外でお金を払う側のお客様がお店の従業員に感謝の言葉を伝えることは少ないと思います。人は「自分が認められた」、「相手に喜んでもらえた」ということで喜びを感じることができます。親になると自分の幸せよりも子供の幸せを願ったりしますよね。他人の喜びを自分の喜びにできる人は飲食店で働くことを選んで正解です。「おいしいと感じてもらいたい」と思って作った料理と何となく作った料理では全く味の違う料理になります。「おいしいと感じてもらいたい」から「ごちそうさま」が生まれるのです。そのスパイラルが続くわけです。