今回は、東洋医学の考えにもとづいた、本草学的にみて効果的な夏ばて解消レシピをご紹介します。沖縄料理といえばゴーヤチャンプルーですが、暑い地方の料理だけあって、東洋医学的にも夏にこそオススメの料理です。豆腐・ゴーヤ(苦瓜)・豚肉・卵を使ったものが定番ですね。「苦く寒にして無毒なり(苦寒無毒)」とあり、その主治としては邪熱を除き、勞乏を解き、心を清く目を明らかにす※1」と記載されています。※1:「邪熱」とは、体内の余分な熱のこと。「勞乏」とは、疲労し欠乏するという意味です。「甘く鹹(しおから)い。