・さつまいもについている泥はどうするべきか?・保存の方法についてをまとめていますので参考になれば幸いですスポンサーリンク芋掘りしたさつまいもの処理はどうやるの?芋掘りしたばかりのさつまいもの処理ですが、泥はついたままでも洗い流してもどちらでも好きな方で大丈夫です。泥付きのまま保存する人もいるし、洗ってキレイな状態で保存する人もいます。芋掘りの処理は洗っても泥つきでも、さつまいもをしっかり乾燥させることが大事です。水分が残っているとそこからカビが生えやすくなります。乾燥がおわったら私の場合は室内で保管しますが、温度と湿度のチェックがけっこう大変なんですよね。サツマイモは水分が外側に残っているとカビやすいですし、寒さにも弱いので傷んだりしないよう気を付けながら追熟します。さつまいもは収穫後すぐにたべてもあまり甘くはありません。甘くておいしいさつまいもを食べるなら、一か月~と寝かせて追熟させてくださいね。面倒くさそうだしさっさと食べちゃおうかなという場合、掘り出したばかりのさつま芋を食べること自体は問題はないので、もしすぐに食べたいのであれば砂糖をくわえる料理につかうといいですよ。さつまいもジャムとかにすれば、まだ未熟な甘さでも砂糖やハチミツの甘さでカバーできます。追熟していくためにはまずサツマイモを、どんな状態で保管したらいいのかが気になるところですよね。芋掘りで大量にさつまいもあるし保存するしかないわ...という場合のために、まずさつまいもの泥落としはどうするべきなのか?から紹介していきますね。スポンサーリンクさつまいもの泥は保存するときどうする?さつまいもの泥は保存するときにどうするか、3パターンあります。「絶対にこれが正解」は分かりませんが、どのやり方でもそんなに変わらないなあというのが個人的な考えになります。泥がついていてもキレイに洗っていても、その後の乾燥をしっかりやらないとカビが生えてきますし、サツマイモに虫食いの穴があったり傷がついていればそこから腐ってきます。泥がついたまま干すのと違って洗う場合、泥がとれなくてゴシゴシやってるうちにサツマイモに傷がついてしまう...といった事はおきやすいです。掘りたてのさつまいもは皮がやわらかいのですぐむけちゃうんですよね。その点もふまえてさつま芋の泥を洗うかそのままにするか選んでみてくださいね、それぞれのやり方も紹介します。さつまいもを泥つきで保存するなら?さつまいもを芋掘りの泥がついたまま保存するといっても、さすがに塊になっている泥は落としておいたほうがいいかと思います。泥というより完全に乾燥した土ならいいのですが、湿り気があるなら泥はすくないほうが乾くのも早いですし。カビさせないためにも!軍手をはめて泥を払い落としていくような感じでかる~~くこすっていきます。さつまいもに傷がつかないように注意してくださいね。さつまいもについた泥の洗い方は?さつまいもの泥の落とし方を紹介しますね。収穫したてのさつまいもの皮はやわらか~いので、すぐにゴシゴシあらってしまうと傷がつきやすいです。そこで桶とかバケツにさつまいもと水を入れて、しばらく放置しておきます。泥がやわらかくなったら簡単におちますので、流水でやさしくさつまいもの泥をおとしていくといいですよ。それでもさつまいもの皮がむけていきそう...と心配なら、泥のかたまりだけ払い落としておいて、一度日光にあてて半日~一日ほど干してください。さつまいもの皮が少しかたくなりますので、そこから水につけて泥をとりやすくし、洗い流すと皮を傷つけにくくなりますよ。水もぬるま湯にしておくとさらに泥がおちやすくなります。落ちない泥はいっそあきらめてしまうのも一つの方法です、食べるときにはどのみちまたサツマイモを洗うわけですしね。乾燥させてから保管すれば、多少の泥がついていても特にカビるとかはなかったですよ。芋掘りしたさつまいもの保存の方法は?泥をおとしたり洗ったりしたさつまいもは、次は乾燥させていきます。乾燥のさせかたですがこれも「日干しと陰干し」と2パターンやり方があるんですよね。どちらがいいかは...両方やってみて、あなたがしっくりくるほうがいいかと思います、私もどっちもやってみて「日干しのほうが好きだなあ」となりました。外気温があつく15度以上あるようなら発芽しだしても困るので、暑い日はさつまいもを陰干し、涼しい日は日干しと分ける形にしています。さつまいもの乾燥のさせかたは、雨にあたらない場所に新聞紙を広げ、芋をならべておくだけです。干し野菜を作るネットにいれてベランダに干してもいいですね、天候や温度や干し方によってかわりますが、一週間~10日ほどを目安に乾燥させてください。私はカゴにさつまいもを並べて天日干ししてみました。カゴの下には使ってないプランターをのせるワイヤー台座を置いて、地面に直置きはしてないです。下側も風が通るので乾きやすくていいですよ~。さつまいもをツルから離した部分が乾き、皮も乾燥したら干すのはやめて、次は室内や車庫などで保管をしていきます。さつまいもの保存のセオリーでは13度前後ぐらいの日に当たらない場所が良いです。>>関連記事:さつまいもを保存する方法いつまでもつ?長期保存方法は?保存方法について詳しく紹介していますので、こちらを参考にしてみてくださいねさつまいもは寒さで腐ってきてしまうし、温かすぎても発芽してしまうので、温度管理が大変ですが追熟させるとあまくなっていきます。冬ぐらいまで保存保管をしておいしいさつま芋を食べてくださいね。年越しそばに天ぷらなのはなぜ?いつ食べるのが正しい?温冷どっち?なぜ年越しそばに天ぷらなのか?食べるのは夜中じゃないとダメなのか、食べるのに正式な時間は?温かいそばと冷たいそばどっちでもいいのか?についてをまとめています。記事を読むさつまいもは冷凍できるなら仕方と解凍はどうやるの?この記事ではさつまいもは冷凍することができるのか?冷凍のやり方は、解凍するときは?についてをまとめています。切ったけど使いきれなかったさつま芋や、そろそろ傷んできそうなさつま芋、無駄にはしたくないですよね。記事を読む黒豆は釘の代わりや釘なしでも炊ける?釘は錆びてないとダメ?この記事では黒豆を煮る時に釘の代わりになるものや、釘なしでもいいのか、また釘を錆びさせる方法があるかを紹介していきます。黒豆を煮る時にレシピには錆びた釘を入れるってなっているけど、一般家庭に錆びた釘って常備されてないですよね。記事を読むすき焼きの肉を柔らかくする方法!安い肉でも固くならないよう煮るコツは?すき焼きを作るのに安い牛肉だとかたくなるのが困りますよね、肉を柔らかくする方法と固くならないように煮るコツを紹介しています。私も輸入肉ですき焼きを作ってみたとき、あまりの肉のかたさにビックリしました。記事を読む肉巻きおにぎり弁当は前日の仕込みはどこまで?傷みにくい詰め方は?肉巻きおにぎりをお弁当に入れる場合、前日はどこまで仕込んでおくのか、傷みにくい詰め方などについて書いています。前日に用意した肉巻きおにぎりの仕上げ方についてもまとめました。海苔ってなんだか子供が噛み切りにくそう・食べにくそうにしてるなって思うことありませんか?そんな困ったを解消できる100均アイテムがあるのでこの記事で紹介しますね。記事を読むみかん10kgって何個?保存のカビ対策は?飽きた時の食べ方みかん10kgって何個ぐらいになるの?保存でカビないようにするには?みかんに飽きた時のおすすめの食べ方についてをまとめています。家族にみかん好きが多いと、年末年始むけにみかん10kgとか買いたくなりますよね~。記事を読むバーベキューのとうもろこしは下ごしらえに下茹での準備がいる?バーベキューのとうもろこしって下ごしらえが必要なの?下茹でとか何か準備が必要?とお悩みでしたらこの記事がお役に立てれば嬉しいです。記事を読むおせちの筑前煮の日持ちはどれぐらい?冷蔵庫での保存方法や温め直し方も紹介!おせちの筑前煮はどれくらい日持ちするのか、また少しでも長く保存出来る方法や、温め直し方について紹介しています。おせち料理で筑前煮を手作りっていうと、どうしても量が多く出来上がるから、余った分の保存になやみますよね。記事を読む美味しいとうもろこしを見分けて甘いものの選び方とスーパーでのコツ甘くてみずみずしいトウモロコシをスーパーで選ぶには?美味しいとうもろこしの見分け方や買う時のコツについて書いています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。管理人のモモコですこんにちは、うさぎとカニが大好きなモモコです。リカちゃん人形を中心に手芸ネタや、地元愛知のお出かけ情報、料理の失敗対策、季節ネタやカルディコーヒーの情報など。自分の好きなことや体験談をアレコレまとめています。