丸美屋は、今後も「地球にやさしく、おいしさひとすじ健康に奉仕する丸美屋」をモットーに、楽しい食生活の一助になりますよう、より安全で安心なおいしい食品をお届けいたします。フィルムなどの開発に、資材メーカとともに取り組んでまいります。お客様にたくさんの商品をより安く召し上がって頂くため、省力化や新商品の開発をおこない、お客様のこ要望に充分にお答えできるものと信じ、日夜邁進しております。畑の肉の異名をとる大豆には、良質のタンパク質が含まれ、いろいろな栄養素がバランス良く含まれています。タンパク質は種々のアミノ酸で組織され、そのうち、食品から吸収するものを(必須アミノ酸)といい、大豆タンパク質は、この必須アミノ酸に富んでいることから、良質のタンパク質といわれています。大豆の脂質は、コレステロールの値をコントロールし、成人病予防によいとされる不飽和脂肪酸(リノール酸・リノレン酸)などが大豆の含有脂肪中の80%を占めています。15%も含まれている食物繊維は近年成人に不足しがちで、補充に大変効果があり、調整作用と共に糖尿病や肥満、大腸ガンの予防等に注目される食品といえます。体に必要な栄養素がバランス良く含まれているのですから(総合健康食品)ミラクルフーズといえるでしょう。栄養分析比較(数値は100g中の成分を表示)豆腐ができるまで●大豆の子"豆腐"豆腐のタンパク質消化吸収率は約95%といわれ、豆腐に含まれるタンパク質は、ほとんど無駄なく消化吸収されます。他の大豆食品にくらべてもバツグンの消化吸収率です。脂質や糖質も約97%の吸収率をほこりますから、胃や腸への負担が軽く、軟らかい豆腐の良さを認めないわけにはいきませんね。軟らかく、他の食材の邪魔にならない淡白な味は、幅広い料理につかえ、毎日飽きずに食べることができるということは、食品として特筆すべき点ではないでしょうか。