築地の「小田保」でイサキバター。美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログlockandgo65スマートフォン用の表示で見る美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ食べ歩きの記録です。【広告】2017-05-22築地の「小田保」でイサキバター。出勤時間が早まって以来このコースは控えていましたが、ササッと移動すればイケそうなことがこの日判明しました。ホワイトボードを見ると、比較的定番系が並んでいる印象。前回訪問からちょっと空いてしまった間に色々気になるメニューが出ていたようなので、お店のお兄さんとその話も。お兄さんが意欲的なのか、小田保さんは今の態勢になってからメニューに"攻め"が感じられるのですよね。イサキバター(800円)。「うん、美味しそう!」とお兄さん。皿出しの際に添えてくださるひと言と、プンとくるバターの香りで正解を確信しながら割り箸を割ります。いさきというと最初の注目ポイントは皮目。した表面と厚みが魅力的。大きな魚体が想像される身は脂乗りもなかなかで、皮目は内側からカリカリに仕上がっています。いさきは水分の多い魚かと思いますが、ギュッと引き締まって風味が濃縮しているような味わいでした。バターもしっかり火が入って、香りが十二分に花開いています。小田保さんのバター焼き系は"ド定番"と感じるものと、"面白い"と感じるものとあるように思いますが、こちらは完全にド定番。いさきの香りと小田保さんのバター焼きの良さがストレートに出ている1皿でした。06:00築地の「小田保」でイサキバター。築地の「寿司大」でお好み53。はてなブログPro豊洲を中心に食べ歩いています。過去にはモンブランやパンをよく食べました。荻窪の「吉田カレー」で甘口、ポテトサラダ、チキンアチャーリー。築地の「築地本願寺カフェTsumugi」で18品の朝ごはん。豊洲の「茂助だんご」で子(ねずみ)、鶴。豊洲の「とんかつ八千代」でホタテフライ。(23)月別アーカイブ【広告】はてなブログをはじめよう!lockandgo65さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。