́-ω-`)しかし蒸し器を出すのもめんどうだし、手軽においしい蒸かし芋を食べたいですよねこの記事ではさつまいもをレンジでチンすると固くなって甘くない理由と、おいしく柔らかく調理する方法についてをまとめていますので参考になれば幸いですスポンサーリンクさつまいもをレンジでチンすると固いし甘くないのはなぜ?さつまいもをレンジでチンすると固くなる理由から紹介していきますねさつまいもの味というと「甘い」を想像すると思いますが、生の状態をかじっても全然甘くはないんですよねでも調理したさつまいもは甘いじゃないですか?これはさつま芋に含まれるでんぷんが糖にかわることで甘くなるんですけど、そのためには60~70度ぐらいの温度であたため続けることで甘さがでてくるんですホラ石焼いもってサツマイモを直接焼くわけじゃなく、あっつい石の中でじ~~~~~っくり時間をかけてあたためますよね適温でたっぷりと温められたお芋は黄金色でしっとりとしてあまい!その点レンジだと一気にさつまいもの温度をあげて温めてしまうので、でんぷんが甘くなる前に火が通ってしまうんですかといって甘くなるまで温めようとすると、今度はさつまいもの水分が飛んでしまってどんどんと固くなっていきますおいしく蒸かしたサツマイモと違って色も薄い黄色だし、スカスカになったりカチカチになったり...しかしそんなレンジでチンするサツマイモも、やり方次第でホクホクなお芋になるんですよさつまいもをレンジでおいしく調理する方法は?さつまいもをレンジでおいしく調理する方法ですが、お使いの電子レンジによって仕様も違いますし、さつまいもの大きさによって調理時間もかわってきます調理中は様子を見ながらやってみてくださいね・ラップを使う方法まずさつまいもは皮付きのままキレイに洗って、水気はとらずにラップでふんわりと包みますさつまいもの温度を上げるために最初は強めのワット数で3~5分ほど温めます私が使っている電子レンジは900Wなので200gぐらいの芋を3分ほどもっと大きめのサツマイモだったり低めのワット数でやるなら、さつまいもがカチカチにならないよう気を付けつつ5分ほどチンしてくださいその後は電子レンジの機能で「解凍」のモードを使いますスポンサーリンク目安としては10分ぐらいですが、どうしても「様子をみながら」になってしまいますね;あとお皿の上にさつまいもを乗せて温める場合、お皿にあたっている部分の方が比較的温度が高くなるため、途中でさつまいもの向きをかえてあげるといいですよ・キッチンペーパーを使う方法やり方自体は「ラップを使う方法」とほとんど同じですが、さつまいもを包むのにキッチンペーパーを使用します私はなんとなくやりませんが他に新聞紙でも出来ますサツマイモをキッチンペーパーまたは新聞紙でくるんで、水でぬらしてください破れないように気を付けてくださいね、しっとりした蒸かし芋になりますよ・蒸し野菜タッパーを使う方法キッチン用品売り場とか100均にも売ってる、レンジで蒸し野菜をつくるタッパーを使いますタッパーの中にザルっぽいタッパーが入っていて、フタをして使うやつですねうちのはサイズ的にタッパの中に入りきらないので、さつまいもをカットして使ってます少しだけ水をいれてレンチンしてますが、そこそこホクホクした食感になりますね蒸し野菜のタッパーの場合は調理時間の目安がタッパーのフタに書いてあるので、その通りにやっています温め時間が先に紹介した方法にくらべて短くて甘さが物足りないので、アルミホイルにさつまいもを並べてトースターで焦げ目がつくまで焼いてます仕上げにバターをのせると至福の味に...>>関連記事さつまいもの天ぷらの冷凍や解凍方法!美味しい食べ方も紹介さつまいもの天ぷらを冷凍する方法や、解凍のしかた、さらには冷凍さつまいも天ぷらの美味しい食べ方について書いています。夕飯に天ぷらを作ると、さつまいもの天ぷらって余りがちですが捨てるのはもったいないので、冷凍できたら助かりますよね。里芋を煮ても固いのはなぜ?原因や煮物を柔らかくするには?里芋の煮物ってしっかり煮たはずなのにゴリゴリした食感の里芋が混じってることってないですか?この記事では里芋を煮ても固いものがあるのはなぜなのか?固い原因は?里芋の煮物を柔らかく仕上げるには?についてをまとめています。モモコ関連記事バーベキューのじゃがいもの下茹でや保存とホイル焼きのコツ!バーベキューのじゃがいもの下茹で方法や、ゆでたじゃがいもの保存について、ホイル焼きジャガイモのコツについてまとめています。生のじゃがいもをアルミホイルで包んで焼いてみても、全然火が通らなくて諦めるしかなかった...なんてことありませんか?記事を読む焼きそばの麺がべちゃべちゃになる原因は?パラパラな作り方のコツ!焼きそばの麺がべちゃべちゃになる原因と、パラパラにする作り方のコツについて書いています。私も麺同士がくっついてしまうことが多かったのですが、今はコツをつかんでパラパラほぐれる焼きそばになりました。記事を読むおにぎりが保冷剤で固くなる!冷めてもおいしい傷まない方法は?おにぎりが保冷剤で固くなる対策や、冷めてもおいしい作り方、傷まない方法について書いています。食中毒対策のため「保冷バッグ・保冷剤」は必須の夏、でもおにぎりが固くなるのが困りますよね。記事を読むたけのこを冷凍したらスカスカに...食べられる?どう料理する?うっかりそのまま冷凍してスカスカになってしまったタケノコは、もう食べられないのかについて書いています。スカスカにならない冷凍方法や、食べやすくする調理方法についてもいっしょにまとめました。記事を読む生姜焼きの肉を柔らかくするには?下ごしらえや焼き方のコツ!生姜焼きの肉を柔らかくする方法6つと、肉の下ごしらえでオススメの方法、肉の焼き方で硬くならないコツについてまとめています。生姜焼きってご飯がすすみやすい味付けでとってもおいしいですが、肉がかたすぎて噛むのが大変...なことないですか?記事を読むかぼちゃプリンがなめらかにならない原因や簡単な対策は?この記事ではかぼちゃプリンがなめらかにならない原因は?なめらかにする簡単な対策や方法は?についてをまとめています。ハロウィンには丸ごとかぼちゃプリンを作るのも楽しいですよね。記事を読むたけのこの煮物のえぐみを和らげる方法は?アク抜きを失敗しないコツ!既に煮込んでしまったタケノコのえぐみは取れないものなのか?あく抜きに失敗しないようにするにはどうしたらいいかをまとめました。たけのこの煮物を作ったけれど、しっかり下処理したはずなのに、えぐみが残って美味しくないことってありますよね...。豆腐ハンバーグから水が出る原因や、おすすめの豆腐水切り方法、水っぽくなる対策についてまとめています。ヘルシーでおいしい豆腐ハンバーグですが、手作りすると焼いている時に水分が次から次へとでてきて、水っぽく仕上がることってありませんか?記事を読むグラタンの作り置きの方法!マカロニは入れておく?焼く前のコツは?グラタンの作り置きの方法でどこまでやっておくか、マカロニをいれる場合は?作り置きのグラタンを焼く前のコツや気を付けることについてをまとめています。家族の中には帰りがおそくて作り置きしておくしかないってことありませんか?記事を読むビーフシチューの肉を柔らかくする方法!下ごしらえや煮込み時間は?ビーフシチューに使うすね肉を柔らかくする方法や、おすすめの煮込み時間を紹介しています。スプーンでお肉がほろほろとほどけていく、やわらかくて美味しいビーフシチューを作りたいですよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。管理人のモモコですこんにちは、うさぎとカニが大好きなモモコです。リカちゃん人形を中心に手芸ネタや、地元愛知のお出かけ情報、料理の失敗対策、季節ネタやカルディコーヒーの情報など。自分の好きなことや体験談をアレコレまとめています。