口コミ・Q&Aを投稿アルバムを投稿お気に入りに追加https://www.pusannavi.com/food/1045/URLコピーURLを長押しするとコピーできます。する項目を選択してください。地図に表示するスポットを選択してください。釜山大生のお腹を満腹にする釜山名物テジクッパッアンヨンハセヨ、プサンナビです。今日は大学前の食堂街としては韓国一安いといわれる釜山大学前にやってまいりました。釜山の名物料理で料金の安さも手伝ってか朝から夜まで学生のお腹を満腹にしているコルモッ(通り)があります。その名物料理とはソウルにはないテジクッパッです。ここのコルモッは25年前にでき、今では7軒のテジクッパッ屋さんが軒を連ねており、今回はこの中で学生いち押しの名店トジュチブッをご紹介いたします。テジクッパッとは何?テジクッパッのテジとは豚のこと、クッパブッとはご飯とスープが一緒に入っているものをいいます。分かりやすく言えば豚肉の入っているねこまんまといったところでしょうか。テジクッパッに使う豚肉の部位は、主におしりの部分です。豚は値段が安く味も良く、さらに栄養満点。韓国人の嗜好を満足させる食べ物です。豚にはビタミンB1がたくさん入っていて疲れた体の疲労回復に大変効果があるそうです。虚弱の人や成長期の子供には必須栄養素ですね。コレステロールを予防したり、脂肪を減らしたりする効果もあり、また豚の内臓は人の病気を直す薬ともいわれています。学生がたくさん押し寄せるこの店では、健康的な野菜がたくさん用意されています。1)カットゥギ(大根キムチ)2)たまねぎと小さく切られた青胡椒は、テンジャン(味噌)に付けていただきます。3)ニラは直接食べても構いませんし、テジクッパッの中に入れても構いません。4)セウジョッという「あみ」はテジクッパッに入れて食べます。セウジョッは、チョッパル(豚足)やテジクッパッなどの豚料理には欠かせない物で、消化を助ける役目をするそうです。5)テジクッパッには、そうめんを入れてもおいしいですよ。見た目ベースはご飯と蒸した豚肉のスライスで、豚でだしをとった豚骨スープがかけられます。中央にはタデギと言われるが薬味が入り、旨さをいっそう引き出しています。出されたテジクッパッを頂いてみましょう。セウジョッとニラをお好みに合わせ入れれば、さらに旨くなります。辛目が好きなナビはセウジョッとタデギを多めに。真ん中にあるタデギを少し混ぜて、スプーンでご飯と一緒に食べます。セウジョッとタデギの辛さとご飯、豚肉、ニラのコンビネーションが最高!。スライスされた豚肉はにおいがまったくなく、きれいに脂が抜けています。これだけ脂が抜け、においもない豚肉はなかなか頂けません。お腹の空いた時だけでなく、飲みすぎた翌日には胃や腸に最高の補充薬になることでしょう。韓国の人は、テジクッパッやテジスユッなどを食べるときには、ビールを飲まず必ず焼酎を飲みます。韓国は豚料理の味と大変に良く合うお酒なのです。100円玉3個の釜山名物なんとうれしい事に、このボリュームで3,000ウオンなんですよ。100円玉3個積んで見ると、安さをしみじみ実感するナビでした。実は昨年9月までは2,500ウオンだったんですが、仕入れの高騰等などにより、値上げをされたそうです。※記事内の値段、メニュー写真は取材時のものです。現在の価格は記事上段のメニューをご覧ください。テジクッパッはスープの中にご飯が入っているのですが、ご飯を別に持ってくるタロクッパブッというのがあります。こちらのほうがご飯の量が多くなるので、高く3,500ウオン。豚の内臓が入ったネジャンクッパブッが3,000ウオン。スンデという腸詰めのスンデクッパブッが3,000ウオンです。スンデの中には、モチ米、タンミョンという春雨、豚の血、釜山の訛りでチョングジというニラが詰め込まれた栄養価の高い食べ物です。豚の血を固めたソンジグッは2,500ウオンという安さです。豚の肩の部分の肉を使って湯がいたユスクッも焼酎のつまみに最高です。スユッペッパン(スユク定食)は5,000ウオンです。全部食べて見た結果どれがうまかったかというと、...全部おいしかったんです。スンデクッパブッスンデクッパブッソンジグッスユッテジクッパッ、脂が抜け、豚のにおいを抑えながら豚の持つ味を引出し、セウジョッとタデギが味を引き立てる釜山名物料理です。以上、釜山大学前のテジクッパッコルモッからプサンナビがお送りいたしました。※メニューを一部更新しました。Univ.)駅3番出口を出て右に50m行くと大きな道路にぶつかります。そこを左に曲がると100mで大きな交差店にぶつかりますので、突っきって、左側のマクドナルドの路地を左に曲がり、20mでお店に到着です。テジクッパッコルモッ上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。美容サロン韓方エステ利用日を選択してください。利用日を選択してください。Reserved./food/1045/?。