松の内(7日)が過ぎ、1月11日は鏡開きです。鏡餅を下げて年神様をお送りして、いただいて、一年の無病息災を祈ります。食べるまでで意味のある鏡餅。鏡開きは武家から始まった行事のため、刃物は切腹を思わせるため刃物の使用は禁止です。(ここまでは、毎年のように書かせていただいております(笑)。)さて、みなさんはお餅はどのようにしていただくのがお好きでしょうか。大根おろしや海苔でさっぱりとお醤油でいただいたりお馴染みのお汁粉やきなこ餅など和スイーツ、チーズやバターを使っての洋風料理などいろいろ耳にいたします。簡単そうで興味のあるお手軽レシピをご紹介いたします。◆焼き餅とおろし納豆の味噌汁[材料(2食分)]大根120g、お餅2個(100g)、納豆1パックおろししょが、小ねぎ[作り方]大根はすりおろし、水気をきる。切り餅はフライパンやトースターで焼く。お椀に、液みそ(インスタントでOK)、熱湯を入れて溶き混ぜ、焼いた餅、納豆、大根おろしを盛りつけ、お好みでおろししょうが、小ねぎを入れる。以上、出来上がりです!(^^*)。大さじ2[作り方]1.じゃがいもは皮をむき、幅1cmの半月切りにして水にさらす。ベーコンと玉ねぎは幅5mmに切る。2.耐熱ボウルに水気をきったじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを入れ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600W)で4~5分加熱する。3.別のボウルに調味料を混ぜ合わせる4.耐熱容器に2を広げ、3の半量をかける。その上に切り餅を並べ、残りの3をかけ、チーズをのせる。5.オープントースターで焼き色が付くまで焼く。餅がやわらかくなったら、焼き上がり♪。仕上げにきざみ海苔をのせる。以上で出来上がりです!!お餅メニューの人気レシピをざっと検索すると、グラタンが多い印象です♡。明太子&マヨネーズとお餅、ミートソース。お餅をのどにつかえさせないよう十分に気を付けてお召し上がりください。それでは、アンシャンテのレッスンでお待ちしております。代々木公園駅が一番の最寄ですが、代々木上原からも歩けます。特筆すべきは、パンが美味しいだけではありません・・・このお店は、とってもエコな環境保護意識の高いお店で感動しました!もちろん、プラスチックゴミ問題がある中、スーパーのようなビニール袋は使いません。今年の6月にオープンした『パンとエスプレッソと自由形』という不思議な名前のカフェ@自由が丘1Fには焼きたてのパンがズラリと並んだ小さなパン屋さんがあり、同じビルの3Fにはテラス席もあるカフェがあります。中華のレストランで初めて食べた美味しいメニュー♪ひとつはライチの肉巻き黒酢豚です。丸ごとの白く透き通るようなライチの実が肉で包まれています。したライチの甘さとお肉と黒酢。相性が良いと思いました。テーブルに運ばれてきた時から、香りだけで喉と目に刺激を感じるくらいでした。トウガラシの辛さもかなり強いのですが、何より山椒のビリビリ痺れるような刺激が激しく、白いご飯と一緒に食べなくては耐えられませんでした。コクがあり美味しかったです。大盛りのごはんを用意していただきました。間もなく山椒の痺れはおさまり、美味しさが残りました。どちらも初めての、癖になりそうな美味しいお料理でした。暑い夏に激辛料理で汗だくになるという光景はよくあります。体力が落ちやすく熱中症も増える夏は、少し辛いもので食欲増進も良いでしょう。体質にもよりますので刺激物は胃腸をこわなさい程度に。今日はもう梅雨が明けたような空。みなさま体調管理とともに今年の夏を元気に楽しくお過ごしください。マノンです😃GWが終わって、通常の日常にもどりましたね。梅雨まで爽やかな5月の気候を楽しみたいとことですが、最近体調を崩している人も多いいようです。皆さんも、栄養のある食事を心がけて体調管理をしてくださいませ。家の近くのベトナム料理のお店で、とっても大きなお好み焼きをいただきました右が、完全にお皿からはみ出し、テーブルの半分くらいの大きさのベトナムのお好み焼きアップにすると迫力満点ですカリッと焼き目のついた卵たっぷりの生地の中身は、ほとんどがモヤシなんですモヤシの他には豚肉のスライスのみなので、見た目とはギャップのある、さっぱりとしたヘルシーなお好み焼きなんですそして、下に敷かれている(ほとんど見えてませんが)レタスに巻いて、人参と大根の千切りのナマスをトッピングして、ヌクマムをたっぷりつけてから頬張ります左の方は、海老と野菜のココナッツカレー炒めに生のキュウリがトッピングされている、こちらもマイルドで優しい味で美味しかったですこのほか、鶏肉のフォーもいただきましたが、写真は撮り忘れました。2017.08.15アフタヌーンティー☆.。2017.04.01宝石のような美しいパフェ☆.。2017.01.21ブラック★アフタヌーンティー☆.。2015.08.01今年もGODIVAシェイク☆.。免疫力を高める食材ハートケーキ(⋈◍>◡<◍)。