大根と竹串で頭とひれの角度をつけるのが大事!先生からの指示が入ります。高すぎても低すぎてもバランスが取れず難しいようです「センス良く、バランスを見て盛ってね!」さばいた鯛の身と大根のケン、大葉、飾り切りした野菜を盛っていきます。出来ました~~っ!!//トップバッターに満面の笑み頂きましたワンセルフ実習では自分の作ったものと仲間が作ったものを見比べることが出来るので、刺激を受けたり、自分に自信がつきます。