キッチンかぼちゃのスコーンかぼちゃの裏ごしはちょこっと面倒なので、気にならなければ、マッシュするだけでも出来ます。カボチャの種類によって、水分量が違ってきますので、生地がベタつく場合、打ち粉を手にもたっぷりつけて作ってみて下さいね。オーブンは190度に温めておく。天板は取り出し、クッキングシートを敷いておく。ラムレーズンは粗く刻んでおく。作り方1かぼちゃは皮をむき、種を取り、約1.5cmのくし切りにして、耐熱容器に入れラップを被せ、レンジで7〜8分(目安です)加熱し、竹串を刺すと、すっと通るくらいに柔らかくなったら裏ごしします2バターは1cm角の大きさに切って冷蔵庫に入れておく。1の裏ごしカボチャを容器に入れ、豆乳(100g)を少しづつ入れながら、スプーンで混ぜ合わせます。3薄力粉とベーキングパウダーを合わせてボールにふるい入れ、砂糖・シナモンパウダーを加え、ゴムベラで混ぜあわせます。冷蔵庫で冷やしておいたバターを入れ、粉がそぼろ状になるまで、指先でこすり合わせます。42のかぼちゃ豆乳液を3のボールに加え入れます。ゴムベラで生地をボールの底から、すくって手首を返すように混ぜていきます(練らない様に気を付けてね)。58割程度混ざったら、ラムレーズンを加え、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。まとまりにくい場合、豆乳(大さじ1)ずつ入れて、様子をみて下さい。6ラップの上に5の生地をのせて、さらにその上に、ラップをかぶせ(ベタツク場合は、生地に打ち粉をして下さい)、めん棒で2cm厚さに伸ばします。76の上のラップをとって(ベタつく場合は打ち粉をまぶし)、抜き型で抜きます。抜けなくて余った生地は、再びまとめて、同様に2cm厚さに伸ばして抜きます。