again.今までかなりの数のクッキーを焼いたけど特にシュガークッキーは相当な量になりそう。シュガークッキーはアイシングをする事が多いけどベースのクッキーが綺麗に焼けてるとアイシングを全面に乗せなくても綺麗にできるのでクッキーがいい感じに焼けると◎。最初の頃は中々同じ大きさ/厚さに焼けなくて苦戦してたのを思い出します。(私はどこに向かってるのだろう...笑)いつも使ってるレシピとちょっとしたコツを載せたいと思います。1のボールに小麦粉、ベーキングパウダー、お塩を加え混ぜ合わせる。生地をラップでくるみ、冷蔵庫で最低1時間〜一晩寝かせる。*私は一晩寝かせる様にしてます。小麦粉を敷いた板で生地を伸ばし好きなクッキー型でくり抜く。**オーブンシートを敷いた鉄板を冷凍庫に入れ、型でくり抜いたクッキーを冷凍庫の鉄板の上に乗せ固まらせる(数分)。これを知ってからクッキーが綺麗な形のまま焼ける様になりました。