今年は庭のブルーベリーが大豊作もう吹く風が秋の気配を運んでくる季節になってもまだまだ収穫できます。ブルーベリーの紫にあわせてほうれん草ケーキを焼きました。深い緑と紫のシックな晩夏のケーキになりました。■茹でたほうれん草に豆乳を加えFPかミルサーにかけピューレ状にする。【作り方】1卵を卵黄と卵白に分け卵白に2/3の素製糖を少しずつ加えて泡立てメレンゲを作り冷蔵庫へ。2卵黄のボウルに残りの素製糖を加え、白くもったりするまで泡立てる。3グレープシードオイルとほうれん草ピューレを加え、薄力粉をもう1度ふるいながら加え、その都度良く混ぜ合わせてる。4生地に1のメレンゲをゴムべらでひとすくい加え泡立て器でよく混ぜあわせる。(ここではメレンゲがつぶれてもいいのでよく混ぜて)5残りのメレンゲの半量を加えて、ゴムべらでさっくり混ぜ、更に残りのメレンゲを加えてボウルの底から切るように混ぜる。※ここでメレンゲが残っていると生地の穴あきの原因になります。手早くしかし丁寧に混ぜて6シフォン型に流し込みます。型の中央を押さえ、全体を持ち上げてトントンと空気抜きして下さい。7オーブン170°Cで40分焼く。8焼けたらすぐにオーブンから取り出しコップ等の上に型ごと逆さまにし、生地が冷めるのを待ちます。(温かいうちに取り出すと形が崩れます)9生地が完全に冷めたらナイフで周りの生地を外します。中央部分は竹串でするとやりやすいです。逆さまに皿に取り出す。月曜日EK夏のレッスンには小麦粉絵の具を使ったクラフトを作ります。月曜日1、小麦粉100gに対して水1L2、水を入れた鍋に、小麦粉を少しずつふるいながら入れ、泡だて器でよく混ぜる3、2を火にかけ、焦がさないように泡だて器でまぜながら煮る。4、透明感出て、少しトロミがついたら完成。5、絵具等で色をつける。6.ぷにゅぷにゅした手触り冷蔵庫に入れておいたので冷たくて暑い夏の遊びにはいいよねみんなでいろんな青で海を作りました。