102013サワークリームを自家製するところから、わくわく。大好きなラズベリーを混ぜて、焼き上がりにラズベリーソースをたっぷり塗りました。薄力粉...大さじ3冷凍ラズベリー...60gラズベリージャム...大さじ1<作り方>生クリームにヨーグルト菌を入れて丸一日室温におき、サワークリームを作る。焼き型の底にオーブンペーパーを敷いておく。クリームチーズを大ボウルに入れて、レンジで30秒加熱して、クリーム状に練る。グラニュー糖を加えてよく混ぜる。溶き卵を数回に分けて加えてよく混ぜる。サワークリームも同様に少しずつ加えてよく混ぜる。レモンの皮のすりおろしと、絞り汁を加えてよく混ぜる。ふるった小麦粉を加えてさっくりと混ぜる。オーブンを220度に温めておく。冷凍ラズベリーを加えてさっと混ぜて、型に流し込み、軽く型をトントンたたく。オーブンで200度20分、180度で30分焼く。オーブンから出したら少し高いところから落とし、金網に置いて、お湯で溶いたラズベリージャムを刷毛で上面にたっぷり塗る。あら熱がとれたら冷蔵庫で2~3時間冷やし、型を外して切り分ける。ラズベリーのベークドチーズケーキ日々ちょこっと少量ずつ焼いている趣味の手作りパンのレシピや、デバイスのレビュー、食べ歩きの写真を、覚え書きとしてしたためています。