低温熟成による味の広がり。食卓に映えるワインボトルですが中身は日本酒らしい日本酒です。埼玉の北東に位置する幸手市の日本酒。全体的に口当たりは優しく旨味のある日本酒が多い。近年酒質は絶えず向上していて、社長さんもYoutubeを積極的に活用。あらゆる面から見ていて飽きない蔵です。大雪渓酒造くわな屋の店長が最初に日本酒を勉強する為、蔵に泊まり込みで仕込みを教えていただいた蔵。今でも時々蔵で泊まり勉強させていただきつつ、タンクの美味しい部分だけを瓶詰めしていただいたりと特別なお酒も多く扱っています。上喜元のお酒はとにかく種類が多いのですが、くわな屋では主に「農(みのり)」という純米吟醸酒を中心に時々季節商品といった感じで扱っております。酒米マニアの片鱗を見せたいところです。最近取り扱いを始めた新潟県上越市は柿崎の日本酒。主張しすぎず、かといって繊細な料理だけでなく和洋中と食事を選ばない懐の深さに感銘を受けました。季節商品も面白いです。日本酒を縛ることできますか?と店頭で聞かれますが縛れます本場高知の鰹のたたきは風味が違う。龍馬タタキ令和最初の立春朝搾り。原酒」ワインのようでワインでない。(Blogとかも書いてる人)くわな屋店長のヒデカズです。お酒はそれ程は強くないのですが、日本酒とワインを中心に蒸留酒含めだいたい好きです(ほぼ毎日、何かしら飲んでいます)。扱う商品に関してはとにかく勉強して、造り手に会って、そして飲んで(食べて)知ることがモットー。お店や商品、サービスに関することなど聞きたいことがありましたらお気軽にお尋ねください。詳しいことはこちらのページを御覧ください。北本駅東口より徒歩約7分。