田舎と私とジョイズさんスマートフォン用の表示で見る田舎と私とジョイズさんご自宅で真似できるカフェのランチのレシピを載せています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。レシピ今日は、先週土曜日のランチのメイン料理に作って、バイトさんに好評でレシピを載せてくださいと言われた「チキンのクリーム煮込み〜♫」を載せますね。́∀`)このレシピはコンソメとかを使わず、塩麹と塩、コショウだけを使います。塩麹を使うからか、チキンがとても柔らかく、クリーム煮込みなのに、ご飯に合うし、食べやすい味になります。私は塩麹に関してそーんなに詳しくないのですが、この料理を作ると塩麹!おぬしなかなかやりおるな!といつも思います(*≧∀≦*)写真の真ん中の料理ですね。今回はクリーム煮込みに残っていたホールトマト缶🥫を足してトマトクリーム煮込みにして、少しさっぱりさせました。トマトを入れないと→クリーム煮トマトを入れると→トマトクリーム煮ほうれん草を入れると→ほうれん草クリーム煮になります。茹でたほうれん草をミキサーに入れて煮込んだクリームを入れてミキサーでペーストにして入れると、綺麗なグリーンの煮込みになります。牛乳と生クリーム...合わせて300〜350ml→牛乳だけで作るとサラッとしたスープに、生クリームを足すとトロッとします。今の季節は気温が下がってきていますので生クリームを加えるといいですね。塩麹...大さじ2ぐらい塩コショウ油(ホールトマト缶...1/4缶ぐらい→お好みの量で。)1鶏モモ肉は唐揚げにする大きさぐらいに切ります。2玉ねぎはくし切りに、にんじんは小さめの乱切りに、ニンニクは潰します。3鍋に油を敷いて、ニンニクを入れ、香りが出るまで熱します。43に2のにんじんと玉ねぎを入れて油が回るぐらいまでサッと炒めます。54に鶏肉を入れてサッと炒め、酒を入れ、アルコールをとばします。6牛乳生クリーム、塩麹を5に入れて、沸騰したら弱火にして10分煮て鶏肉に火を通します。7味見して、塩、コショウで味を整えて完成です。→クリーム煮完成!86にトマト缶を潰して入れてサッと煮込んで塩コショウで味を整えて→トマトクリーム煮完成。7に茹でたほうれん草を入れて、→ほうれん草クリーム煮完成。付け合わせに、じゃがいもを湯がいたものや、ブロッコリーを茹でたものを合わせてもいいですが、煮込む時点でズッキーニとか入れてボリュームアップしておくと、時短になります。これからの季節にむくお料理だと思いますので、作ってみてくださいね。今日は、小鉢のレシピを紹介します。(1)はてなブログをはじめよう!mi-nminsanさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。