家族で農業を営む農家の野菜やお米を宅配する通販サイトです。畑から収穫仕立ての新鮮な野菜をお届けします。同時に購入し冷蔵庫で保存し始めたとしても、一方は新鮮な状態をキープしているのものの、もう一方は既に傷み始めているという事が少なくありませんよね。農家さんから通販で取り寄せた美味しい野菜なので、美味しさを出来るだけ長く保っておきたいですよね。上記の様に傷んでしまうその理由は、野菜の中には日持ちする野菜と日持ちしない野菜が混在しているためです。傷ませずに必要な時に新鮮な状態で美味しい野菜をお召し上がり頂けるようになりますよ。それでは、日持ちする野菜とは何でしょうか?。冷蔵庫で保存する方法の他に常温保存をしていても傷みません。土に含まれている栄養素が吸収できるようになるので、尚一層保存状態を良好にする事ができます。白菜やピーマン、パプリカやブロッコリー、かぼちゃなどが挙げられ根菜類としてはごぼうや大根、人参やれんこんです。日持ちしない野菜はトマトをはじめもやしや茄子、オクラやニラ、レタスやアスパラ、きゅうりやセロリなどで野菜が有している水分が多いという共通点があります。保存時にはしっかりと冷蔵庫に入れるという事が前提条件となりますし、1週間で食べ切るようにすべきです。野菜に賞味期限がある事も念頭に置いて料理に使用する事が大切ですね。日持ちする野菜の代表格であるじゃがいもは常温保存した状態で1ヶ月間程度が賞味期限です。常温保存であっても風通しに優れていて直射日光などが入らない環境下で保存する事ができれば、2ヶ月間は日持ちしたりしますよ。野菜を理解して上手に保存できれば、農家さんから届いた美味しい新鮮野菜たちもいつまでも美味しくお召し上がりいただけるはず。