UP!和食・寿司・そば居酒屋・バーツイート「美桜鶏」の炭火焼き鳥を味わってこんにちは。駅から徒歩2~3分の、ちょっと不思議な形のビル。外階段を上がって2階がお店です。お店の中は落ち着いた和の空間になっています。毎日時間をかけて丁寧に下ごしらえをして、炭火で焼いているのだそうです。やわらかくてクセがなく味も良い「美桜鶏」(みおうどり)という鶏肉を使っていると店長の福万圭介さんが話してくれました。大きさは通常の焼き鳥屋さんの1.5倍。食べ応えがありますよー。ねぎま、ふりそで、せせり(各230円)の3点。モモ肉とねぎの組み合わせは、やはり合いますね。したお肉はジューシーでおいしい。普段あまり焼き鳥屋さんに行くことのない私には、他の2つは聞きなれない部位です。ふりそでは胸小肉(むねこにく)とも呼ばれ、人間なら二の腕にあたる部分と説明してもらいました。しながらモモ肉のようなジューシーさもあり、食べやすいですね。やわらかい中にちょっと弾力があり、コクがあるけれどさっぱり。こちらも食べやすいです。ふりそでも、せせりも、一羽からわずかしか取れない希少部位だそう。ほかには、ぷっくりした砂ぎもや骨なし手羽元をいただきました。どれもやわらかくてジューシーでおいしかったです。(各230円)焼き鳥以外の鶏料理もおすすめ次は気になっていた冬だけの数量限定メニュー「美桜鶏のしゃぶしゃぶ」。鶏肉のしゃぶしゃぶ?どんな感じかなとワクワク。「美桜鶏のしゃぶしゃぶ」1人前780円、注文は2人前から薄くスライスされた鶏肉を5秒くらいお湯にくぐらせ、ぽん酢でいただきます。酢は梅とゆずの2種類から選べます。薄切りのねぎがシャキッとしていいですね。いやあ箸がすすみます。量もしっかりあって、満足。「大人のチキン南蛮」580円というのを発見。人気メニューだそうです。こちら、特に辛いわけではなく子どもたちにも人気とか。して「大人の」なのでしょうか。答えは「お店でスタッフに聞いてみてください」(福万さん)とのこと。皮がカリッと香ばしく、中はジューシー。タレのパンチが効いてます。ボリュームありますよ~。日本酒初心者もカウンターで楽しんでほしいさて居酒屋さんですから、飲み物の紹介もしましょうね。お店のイチオシは日本酒。埼玉の酒蔵のお酒「神亀」や「旭政宗」(グラス90ミリリットル390円、1合680円)を置いていますよ。ほかにも田中六五(山田錦純米酒)(半合440円、1合780円)などなど、いろいろあります。「日本酒をまだあまり知らないお客さんの、日本酒のはじめの一歩のお店になりたい。カウンター席を利用してほしいですね」と福万さんは目を輝かせます。日本酒好きのお客さんには好みに合ったお酒を提供できるように、メニューにはないお酒も用意しているそうですよ。日本酒に合うおつまみも。福万さんが福島で出会ってその美味しさに感動し、自ら作ってしまったという「鮭の紅葉漬け」390円が私のおすすめ。鮭といくらを塩こうじで漬け込んだものだそうです。お酒が進むおいしさですよ。ほかには、ささみとオクラのユッケ490円など。各530円)や、梅酒はもちろん、桃やみかんの果実酒(各490円)があります。大人気なのは凍ったレモンが入った最強レモンサワー(通常サイズ490円、メガサイズ790円)。焼酎(各490円)やCOEDOビール(630円から)も。「好みに合わせて楽しんでもらいたい」と福万さんは話していました。掘りごたつ形式の個室は床のやわらかいシートがうれしい。卵黄のせ580円なんていかがですか。名前を聞いただけで美味しそうでしょ。写真ではよく見えないのですが鶏みその下にはキャベツが隠れています。福万さんはもともと街づくりに興味があり、人が集まるところだからと飲食店を始めたのだそう。「お店に来てくれた人が笑顔になるような楽しくワクワクする場を提供したい。それが広がっていったらうれしいですね」と話してくれました。店長の福万圭介さん(右)とスタッフの杉谷明星さん(左)とにかくお店の人が明るくて話しやすくてアットホーム。大切な人や気の置けない仲間と焼き鳥やお酒を存分に楽しむのもいいし、飲み放題つきの宴会プラン4000円でワイワイやるのも。中浦和駅に降りてみてくださいね。別所沼かけはしテラス2階TEL:048-838-1233営業時間:17時~24時(L.O23時)定休日:不定休(年末年始は休み)問い合わせを※実際のお店の場所は地図のポイントが指す地点より西寄り、中浦和駅から別所沼公園へ向かう通り(志木街道)沿いです。※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。浦和区常盤にパン屋さんがオープン。みみあれこれ興味津々、お出かけ大好きな主婦です。地元を知り、楽しむことから世界を広げていきたいです。»ツイートこの記事が気に入ったら公式アカウントをぜひフォローしてね。おすすめ記事をダイジェストでお届けします。地元で活躍する5人のランチをのぞき見。全店クーポン付きなので、おすすめの味を試しに出かけませんか。ここは日本?まるでピンクのモスクの入口のよう。「埼玉63市町村制覇したい!」をテーマに埼玉を取材しつづけ、今回出会...タピ活2020冬~ゴンチャ・アクロスザリバー・烏煎道黒龍茶~@川越クレアモールタピオカのブームも落ち着きつつありますが、これからは各店舗の個性が勝負になりますね。伊奈町にあるパンケーキの専門店「プランピーパンケーキス」。深谷産のブランド卵を使った...ケーキの自動販売機!それは体にも心にも優しい逸品。「シフォンケーキ優yuu」@富士見あわただしかった一日が終わり、やっと静寂が訪れた家でほっと息つけるひと時。「あぁ今日も私、頑張った!さぁ私のためだけに美味しいコーヒーでも入れましょうか...」。...【南越谷】黒の生食パンなんて見たことない!「♯(シャープ)58」は予約必須人気の高級食パン。スイーツ大好き特派員のワタクシさわあこが、オープン直後の店内の様子と人気商...タピオカ専門店「タピパンダ」埼玉で続々オープン!@浦和タピオカブームが到来中の浦和駅周辺エリアに、新しくオープンしたタピオカ専門店「タピパンダ」浦和店。焼き鳥は大きくてふっくらジューシー!リビング埼玉Webは主婦と地域を応援しています。ブランド卵使用のランチ&デザートをケーキの自動販売機!それは体にも心にも優しい逸品。No.668sato趣味はハンドメイドと食べ歩き!特派員No.856じゅんすず地元川越を中心として広く埼玉県西部の情報をお届けできたらと思っています。