医療と食と農のコラボで幸せな年寄りになりたい福井から関西経由で東京にちょこっと戻り、そのまま北上して岩手、青森へ。すごく充実した1週間でした。岩手でも、青森でも、こんなに暖かい10月は初めて、とのこと。りんごの産地は北海道になるんだろうなあ、とのつぶやきも。青森市浅虫温泉の浅めし食堂はウワサ通りの充実ぶりでした。こんな地味な入り口だけれど、やっていることは最先端です。何事も見かけで判断してはなりません。おからハンバーグも、がっぱらも、すごーくおいしかったです。毎日食べても飽きない食堂、三鷹にも欲しくなりました。おまけに診療所とくっついているから、なんかあったときにも安心だし。この裏手の敷地内に3つある飲み屋の一つが浅めし食堂。飲み屋じゃないけれど。なんかって、何?だけれど、これから年をとっていくと、あっちゃこっちゃ不具合が出てくるだろうし。医療と食と農の確かな連携は、高齢化社会を救うのだ。毎日、あたり前においしい品質のよい食べ物を食べることが健康の基本中の基本。おまけに診療所には温泉もマッサージまでついている。浅めし食堂のすごいところは温泉とマッサージではなく、しっかり8人の雇用を生み出し、コミュニティのつなぎ役をやっているところ。地域に大きな食卓を!なんです。青森2大パワー美女です。左があっぷるぴゅあ代表の柳沢泉さん、浅めし食堂の農場を指導中です。右がNPO法人活き粋あさむし事務局長の三上公子さん。このお二人の前では、私はひよっこです。