波里Blog:レシピ「お好みもち」(株)波里が発信する、和菓子についての様々な情報をお届けいたします。白玉粉、上新粉にそれぞれの分量の水を加えよく練り、この2つの生地と塩を合わせ、よく混合するように練ります。水で濡らした皿の上にラップを敷き、ピンポン玉大に分けたもちを、ハンバーグを作る要領で平らに皿の上にのせ、霧吹きで十分湿らせラップをかけて電子レンジで5分加熱します。(2)でできたもののラップを取り、水を張ったボールに入れかえ、それを薄く(2~3mm)のばしていきます。フライパンに油をしき、両面焼き色がつくまでこんがりと焼きます。具の大根はせん切りにし、歯ざわりをよくするために冷水につけておきます。大根もせん切りにし、なめこはさっとゆで、水気を切ります。焼き上がった生地の上に大根、しらす干し、なめこ、大葉をのせてトッピングをし出来上がりです。トラックバックこのエントリーのトラックバックURL:http://www.namisato.co.jp/mt/mt-tb.cgi/29コメントを投稿(初めてコメントを投稿する場合、投稿したコメントを表示させるにはこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらくお待ちください。)※印の入力は必須です。名前※Eメール※URLコメント。