lafeluca先日、自家製サルデッラを作った時に、実は少しだけちりめん雑魚を作りました。日本の食材は少ない場所なので、自分で作るしかない!おにぎりやチャーハンにしても、万能に使えるちりめん雑魚。日本では作ろうなんて、これーぽっちも思ったことないですが、場所が変われば考えも変わるんですネ。塩ゆでして、地道に乾燥させました。普通は日光に干すそうなのですが、そんなことできるスペースもなく、手早くやってしまい私は、低温オーブンで乾燥させました。水分が飛ぶように、時々オーブンの窓を開けながら・・。水分もないので、これなら長期保存できそうです~。一種類、甘辛く煮ました。投稿ナビゲーション⟵ついに実現!カラブリア名物を作ってみる。0PASS:こないだsardellaの記事を見たときに、あー、sardellaもいいがチリメンジャコ食べたいって頭によぎりました。0PASS:Naviaさん♪こういう貴重な和物を作ると、足りない何かを補うように、むさぼり食べてしまう私・・・(苦笑)飢えてる人みたいに・・笑。0PASS:これ、すごい~!うちの地元(関西)では、「いかなご」と言って甘からく炊いたものをご飯に乗せて食べるのですが、yumiさんの仕上がりそのもののですよ。祖母や母がよく作ってたのを懐かしく思い出しました。0PASS:Mikaさん、こんにちは~!こういうちょっと甘目のものって、日本特有ですよね!白いごはんと合わせるととーっても美味しい~。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。買い付けなどYumi2009年カラブリア出身の男性と結婚。以降カラブリア州に生活の基盤を移す。