自慢は、なんと言っても白濁した効能豊かな源泉掛け流しの温泉です。大自然に囲まれながら24時間いつでも極上の湯をご堪能いただけます。露天風呂と内湯の他に貸切露天もありますので、大切な人とゆったりと乗鞍高原温泉をお楽しみください。温泉の他に、信州の素材と深山の幸をふんだんに使った料理も山栄荘の自慢となっております。温泉に料理、大自然の恵みを心行くまでご堪能ください。源泉掛け流しの湯を24時間いつでもご堪能いただけます。白濁した極上の湯を貸切露天や露天風呂、内湯でお楽しみください。きのこなど旬の素材をふんだんに使った料理をご提供しております。