落ち着いたようで待ち無く入店、10分程で着丼です。鶏が土台となり高らかに鰹が香ります。土曜日、何時で何人並んでいたか忘れてしまいましたが行列は長く、待ち時間は1時間ちょっとくらいでした。念願の煮干三昧を食べられることになった。予約制なので、全く待つことなく席に着くとすぐにつけ麺が出てきた。麺にこしがありとても美味い。つけ汁をそのまま飲んだけれど、ほどよい煮干の匂いがした。うどん、そばのつけ汁にしてもかなり合うと思う。スープは乳化し豚の旨味にかえしの味が良く旨い。迷った末、上記をチョイス、談志とはチャーシュめんとチャーシュー丼のセットメニューです。朝らーを頂きにお邪魔した。久しぶりの2度目の訪問。先客待ち2名、後客続々。