)ここは、大阪西九条にある魚介系スープをつかうラーメン店“麺屋花壱”です。きれいすぎて入りずらそうなお店ですが、ネットで事前に調べてきたので入店しました。花壱ら~麺(650円)ここのラーメンは化学調味料を一切使っていない魚介系のスープです。スープには“昆布”や“ワカメ”が入っているんですよね~(わたしてきには、ワカメは、、、しょっぱいだけす。)麺は、低加水の細めで若干堅めに仕上げてますね。麺とスープの相性が良いかもしれません。全体的な味なのですが、普通に魚介系の美味しいラーメンかもしれませんね。