平安時代の文献と、七五三がルーツ魚のおいしさと良質たんぱく質をそのまま凝縮し、食べやすく生まれ変わったのが、かまぼこ製品。そのままで食べられる日本独特の元祖ファスト・フードです。当時の古文書に、祝いの宴会料理のスケッチがあり、その中にかまぼこが記録されています。そのため、この年号にちなみ11と15を分け、11月15日が「かまぼこの日」になりました。実際には、これよりも昔から棒の先に魚肉のすり身を付けて焼いて食べていたようです。このころのかまぼこは図に見られるようなちくわに近いものでした。昔は11月15日の七五三のお祝い料理に、子供の成長を祝って紅白のかまぼこを用意する習慣がありました。この七五三とかまぼこの関係からも11月15日を「かまぼこの日」としています。名前の由来は「蒲の穂」かまぼこの最初の形は、今のちくわ型でした(再現かまぼこの写真)。この形が植物の「蒲の穂」に似ていて、蒲の穂は鉾のような形だったことから「がまのほこ」→「かまぼこ」と呼ばれるようになりました。幕末の志士・坂本竜馬も11月15日とは深い関係があります。サイトより)、暗殺されたのも11月15日。竜馬がかまぼこ好きだったかどうかは定かではありませんが、故郷の高知は全国でも有数の特産かまぼこの産地です。結ばれた喜びのひとときに乾杯!お祝いの気持ちを紅白に託し、心のこもったエールを送りましょう。春一番!待ちに待った春。雪が解けて霧が消えると木々が芽吹き土を割ってタケノコや山菜が顔を出します。空では虫や鳥が、海では魚たちが動き始めます。とりどりのぼたんの花言葉は「富貴」。夏本番に負けぬよう滋味あふれる食材を楽しみましょう。空が澄み渡り野山が色とりどりに染まると、海や川の幸、きのこ、木の実、新米など秋の味覚が大集合!華やいだ食卓に、心が踊ります。冬のにぎわい白い雪が舞い落ちるころ、八百屋の店先もうまみを増した白い野菜でにぎわいます。冬きたりなば春遠からじ。春の予感も何よりのごちそうです。おめでたい祝福のときを見守る松竹梅。新しい旅立ちとすてきな出会いも見守ってくれているかのようです。嵐も乗り越えて歩んできた幾歳月。風雪をものともしない、しなやかなたたずまいが印象的です。ご苦労さま!言葉では伝えきれない感謝の気持ちを込めて。