・江戸たまごを使って二種類のポテサラを作ってみました。奈良漬&江戸たまごポテサラ日本酒飲みのお父さん向けて作った、ポテサラといった感じでしょうか。江戸たまごという特製の味噌床で漬け込んだものを、1/4にカットしポテサラに添えました。奈良漬を入れたのは、ポテサラに入れるキュウリの代わりにしてみたかったのですが、これが抜群の相性♪奈良漬の風味がポテサラの野暮ったさを払拭します。コリとした食感がネットリとしたポテサラの食感ともマッチします。和風テイストなポテサラなので、日本酒をはじめとするお酒とのマリアージュをオススメします。サラダピクルス&江戸たまごポテサラ彩り要素を更に加えて、オシャレ仕立てにしてお客様に出せるレベルへ♪という気持ちで作ってみました。ピクルスは彩り豊かなので刻んで上からトッピングするだけ。ピクルスをトッピングすると、当然のことながら酸味が増します。単体では酸っぱいと感じる場合は、マヨネーズを多めに作るもありですね☆また、ハンバーグやステーキ・唐揚といった子供の大好物の脇に添えるのもありでしょうね。脂物との相性が良いと思います。まとめ今回、思いつきでお漬物アレンジレシピを考えてみましたが、単体で食べてももちろんのこと、何かの料理のアクセントにもなるな!と実感しました。銀座若菜のお漬物は添加物を極力控えていたり、入っていなかったりする為、賞味期限が短かったりします。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。最近、様々なキュレーションサイトにて写真が無断で使用されていたという経緯がありましたので、注意事項を設けております。私のブログで使っている写真は、様々な企業やお店の方に許可を頂きまして撮影させて頂いております。無断で写真を転用等致しますと企業・お店にご迷惑がかかり、法律的に問題が発生する場合があります。故に、許可無く画像を使用する事を禁じます。ブログ内の文章に起きましても同じです。2010年1月1日より許可なく写真を使用したのを知り得た場合、許可なく動画・文章を含むコンテンツや、私のブログに関する全ての引用や使用を見つけた場合は、いかなる理由があろうとも30,000円を請求いたします。写真は有料で販売しております。遠慮なくご相談下さい。