お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。アサヒパークにログインしていただくと、MYレシピやおいしそうボタンなどの機能をご利用いただけます。MYレシピとはアサヒパークとは新規ご利用はコチラさんMYレシピ帳を見るアサヒパークへソーシャルアカウント連携・解除ログアウト豚肩ロースのビール煮2780豚肉はビールで煮ると驚くほど柔らか!すっきりしたビールを使うと苦味は少なく、黒ビールを使うとキリッと苦味のきいた味に仕上がります。野菜をじっくり炒めてから煮込むことで、旨味がしっかり染みこんだ、やわらかな豚肉に仕上がります。冷えたビールはもちろんのこと、白ワインやロゼワインともよく合います。ニンジン、タマネギ、セロリはみじん切りにする。豚肩ロースはタコ糸などでしばって成型すると出来上がりがきれいだが、そのままでもよい。鍋にサラダ油を熱し1の野菜を入れ、キツネ色になるまで弱火でじっくり炒める。フライパンを熱しサラダ油を敷いて、塩、コショウした1の豚肩ロースを焼く。周りにきれいに焼色が付いたら取り出し、2の鍋に入れる。ビール、水、白ワインビネガー、三温糖を加えて強火にし、沸騰したら火を弱め、丁寧にアクを取りながら、肉が柔らかくなるまで、2時間程煮込み、塩コショウで味を調える。肉が柔らかくなったら火を止め、そのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに肉を切り分け、再度鍋にもどして温める。付け合わせと共に皿に盛る。ビールの苦味をやわらげるための砂糖は、三温糖やカソナード、黒糖などを使用すると、さらにコクが出る。右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。納豆せんべいモツ煮込み鶏つくね鯛のアクアパッツァ牡蠣のバターしょうゆソテーバナナチップスに混ぜるだけ失敗知らずの簡単手羽中♪ぱぱっと作るおつまみ!ビールにぴったり「餃子」プライバシーポリシー推奨環境ご利用規約サイトマップお酒にまつわる情報については、20歳未満の方への共有(シェア)はご遠慮ください。授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。