略して「プチジェン」。ジェントルマン講座に、ワインの知識も必要なのか。会話の潤滑油にもなる、男性のモテアイテムの1つだからです。世界のビジネスエリート達はこぞってワインの勉強をしています。それほど、ビジネスを円滑に進められる重要ツールと捉えているのです。ワインの基礎的なポイントを、このプチジェンで学んでみてください。第2回目プチジェンは、ワインのヴィンテージについて。ヴィンテージとは??ワインのラベルをよく見ると写真では、2008の数字が記載されています。これがヴィンテージヴィンテージとは、ワインを作る際に使用した葡萄が収穫された年のことで、このヴィンテージは、そのワインの出来、不出来を判断する大きな目安の1つになるのです。同じ造り手の同じワインなのに味も、風味も違ってくるのです。(特にフランス、イタリアワイン)なぜなら、ワインを造る葡萄は、植物=農作物だから。農作物であるワインの原料の葡萄も変わってしまう、よって、去年と今年の味、香りは違うのは、自然の事です。農家さんって、本当に凄いなとつくづく思うようになりました。睨みながらの行動ですもの。農作物は、すぐにやられてしまいます。畑壊滅を考えると、ゾッとしちゃう。皆さん並々ならぬ努力をされてます。本当に、相手が対自然だと、予測不可能な事も多々起こるし。商品を無事に出荷、そして、私達消費者の手に届くまで、心配してると思います。中には、ヴィンテージの記載されてないワインもあるのです。ヴィンテージが記載されてないものが多いのです。収穫年が違う葡萄を色々ブレンドして作っているのでNVノンヴィンテージと言います。ヴィンテージの記載されてるシャンパンは、金額高いです。その他ヴィンテージに関して、長期熟成したワイン。ラベル表記が、15年以上前のもの、これをオールドヴィンテージと言います。高級ワインが多いです。オールドヴィンテージワインは高いのか。保管コスト、手間暇がかかります。年々、ワインは売れていくので、当然本数も減る、よって希少価値が加わる、だから金額もどんどん上がっていくのです。今回なぜ、ヴィンテージの内容にしたかというと。私、まさにこの記事を書いてるこの日に、お気に入りフランスボルドーのプピーユというよいワインをヴィンテージ2011年と2012年で購入したからなんです。2012年のこのコが美味しくて美味しくて。ヴィンテージは2012年、安くはないワインそれが、突然同じワインですが、2014年で送られてきました。ヴィンテージが変わる度に、同じワインでも私の中では、新しいコです。はて、このコどうなんだろう。ん??????もう一回・・・ちょっと時間置いて、料理と合わせてみよう。翌日、ワインのインポーターさんに確認。造り手さんの思うような葡萄にはならず、いいワインが出来なかったそうこのワインじゃ出せない・・・ワインの造り手涙。その年は、ワインの出荷が出来なかったそうです。手塩にかけて造った我がコ(ワイン)を出荷できない。会ったこともないのに、家族構成など色々妄想しながら、どんな思いで、1年自然と向き合ってこのワインを造ってきたかを考えると、せつない。変わりたては、結構ワインがまだ落ち着いてない状態が多く、しばらく時間を置くと落ち着いてきて、本来の味になることも多いのです。よってちょっとこのコはしばらく置いておくことにしました。