朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ型にはまったチョコレートと...市販のチョコレート・モールド(チョコの型)でチョコレートを作りました。周りはカリッと歯ごたえのあるチョコレート。中は、やわらかい生チョコ。ラム酒入りと、オレンジのリキュールグランマルニエ入りと。周りのチョコは、アバウトな温度でテンパリングして、アバウトにチョコを流して・・・チョコに虫食いのような小さな穴が開いてるのは、アバウトな作り方ゆえ。温度管理をもっときっちりとして、ゆっくり丁寧に作れば、デパートのバレンタイン特設会場にならんでいるような、つややかで美しい形のができるかな。手前は、ちょっとチョコが残ったボウルに丸く形作った生チョコを転がして、フォークでツンツンとしたトリュフ風。見えてない部分は、ところどころチョコが付いてなくて、はげてますが......コーヒー味です。-プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用4131位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング186位アクセスランキングを見る>>。