140329」とても暖かな春の一日。彼女たちも、のんびりと穏やかに過ごすことができたようです。平素より格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。異常高騰が収まりません。飼料においては、トウモロコシや大豆などの輸入作物に関して遺伝子組み換えを行っていないものに対しての便乗プレミア値上げも加わり、10年前に比べ約6割5分増というリーマンショック時をはるかに超える考えられない状況となっております。(10年前はトウモロコシ39.5円/1Kg。現在は65.5円/Kg。節減など可能な限りの経営努力を行い、卵質およびその安全性を全く低下させることなく、何とか価格の維持を継続して参りました。忘れられてしまったかのように高値のままの燃料費、そして、その影響を顕著に受ける資材費の値上げなどに加え、2014年4月1日より、ついに5%から8%への消費増税も実施されます。より価格改定を実施するという決断に至りました。配送料金に関しましては、ヤマト運輸株式会社の基準に沿って価格改定することも併せて申し加えます。つきましては、誠に申し訳なく存じますが、配送料金も含め4月1日よりの価格改定の件、何卒ご理解の上、ご了承いただきますようお願いいたします。卸販売でお取り引きいただいている業者様各位に関しましては、それぞれ個別にご対応、お知らせさせていただく所存でございますのでよろしくお願いいたします。今後とも皆様にご安心していただける安全な鶏卵、鶏肉および農産加工品の生産販売に努めてまいりますので、変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。※夏場(6~9月)の卵配送におけるクールサービス手数料は、当農場にて負担いたします。精肉および鶏肉加工品のみの発送につきましては、上記クールサービス手数料を別途申し受けます。140325」ようやく春の訪れを感じさせる暖かい歩荷農場。昨日25日は、今月の「ピッツァの日」。石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場にて開店です。国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。今回も「とろとろカルボナーラ」と思いきや、またまた意表をついて「春キャベツとチャーシューたまご炒めのピッツァ」。火を通すと甘みの増す卵と春キャベツをチャーシューで品良くまとめたbocchenoさんらしい一品。倉田さんの黒胡椒(クラタペッパー)が、絶妙なアクセントとなり味に深みが加わります。「本日のピッツァ」は、「ホタルイカと春野菜のピッツァ」。旬のホタルイカとブロッコリーなどの春野菜をバランス良くトッピング。今回は、珍しく日のあるうちから我が家お勧め「長良ワイン」さんの1升ビンも登場。他の材料がなくなってしまった末の「炒りたまごピッツァ」のおまけ付き。酔いも入り、bocchenoさんとわざわざ当農場をお訪ねいただいたクラタペッパーさんの奥様との楽しく美味しいひと時でした。自然に感謝し、春を祝う日。当地では今年の「春一番」、もう吹いたのでしょうかね。来週の3月25日火曜日は、「ピッツァの日」。先月に続き、石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さんが来場します。国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。究極のスローフードをファストフードでお届けします。定番「マルゲリータ」。絶品「4種のチーズ」。限定「歩荷のとろとろカルボ」。!!歩荷農場駐車場にて、午前11時から午後3時頃までの予定ですが、売り切れの場合はどうかご容赦くださいませ。(ピッツァ各種1枚700円~)一般の方もお召し上がりいただけますので、お気軽にお立ち寄りください。テイクアウトもOKです。先日、「春の雛鶏」たち1000羽が無事入舎しました。今では希少な純国産鶏「もみじ」。彼女たちの初産みは、5月中旬の予定です。遠路はるばるお手伝いに駆けつけてくれた友に唯々感謝。在り方について考えて行きたいと思います。「手作り味噌」番外編。「なたね油」作り番外編。18:43素敵なファームですね。メッセージを入力してください。