作り方アメリカン・ポークは冷蔵庫から出しておく。全体に塩、こしょうをふる。キャベツをサッと水にくぐらせ、シリコンスチーマーに平らに入れて、(1)をのせる。ふたをして、電子レンジ(500W)で10分加熱する。(※1)アメリカン・ポークの中心に竹串を刺して、透明な肉汁が出たら電子レンジから出し、ふたをしたまま5分おく。(※2)肉に竹串を刺して赤い肉汁が出る場合は、さらに1~3分加熱する。(3)のキャベツのみを取り出しておく。アメリカン・ポークは、フォーク2本を使ってシリコンスチーマーの中で細かく裂く。<BBQソース>の材料を混ぜ合わせ、裂いた肉に加えて混ぜる。スチーマーの中の肉汁も一緒に混ぜ合わせる。ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、(4)で取り出したキャベツの水分を軽くきって加えて混ぜる。焼いたパンを横半分に切り、断面にバターをぬり、レタス、トマト、(4)の<BBQソース>であえたアメリカン・ポーク、マヨネーズをはさむ。(5)のサラダや好みでフライドポテト、ピクルスなどを添える。※1シリコンスチーマーがない場合は、耐熱ボウルに材料を入れ、酒または白ワイン小さじ2をふりかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで4分加熱後、裏返してさらに4分加熱する。※2使用するシリコンスチーマーや電子レンジによって、加熱時間が変わる。ポイントキャベツの上にアメリカン・ポークをのせて加熱することで、肉の濃いうまみがキャベツにしみ込みます。加熱後のキャベツは副菜のサラダに流用して。肉を裂くときは、アメリカン・ポークのうまみたっぷりの肉汁をからめながら作業を。パサつきを防ぎ、しっとりした口当たりになります。Producers.。