それが終わって、いよいよ帰れるかなと思ったら、「ロンドンに引っ越すから、いっしょにこないか」と言われたんです。アメリカに暮らす子供たちに相談したら、「ママ、いいんじゃないの?」ということで、それからずるずると7年間もいました(笑)。おととしから、また拠点を日本に戻して活動されているのですね?西邨:マクロビオティックでは、まず10日間でカラダの違いがわかる。3ヵ月で血液が変わる。7年目で細胞がすべて変わる、と言われています。それに、私がそもそも、アメリカでマクロビオティックを学んだきっかけは、日本人に教えたいという気持ちがありました。日本にマクロビオティックを広めるにも、マドンナのプライベートシェフをしていたという経験は、注目を集めるいいきっかけとなります。プライベートシェフは、まずは石の上でも3年という気持ちで、3年はがんばろうと思いました。3年ほどたった6年前は、まだ日本ではマクロビオティックのシェフをしていると言っても、ほとんど振り向いてもらえませんでした。その年、初めての本『小さなキッチンの大きな宇宙』で少しずつ私の活動を知っていただけるようになりました。2007年末、日本にもっとマクロビオティックを広めたいという理由で、プライベートシェフは一度辞めて、日本に活動拠点を移しました。今でも、マドンナのワールドツアーや大事なイベントの時期は、呼び戻されますが(笑)。この続きは、プレミアム会員になるとご覧いただけます。国民に不安を与える「言行不一致」すべてを諦めて生きる「N放世代」。オフィシャルウェブサイト。