フランス・イタリア料理を基礎とし、旬の食材を使い、家庭で作れることを大切に考えたコース。毎回2~3品とデザート。家庭菓子教室フランス・アメリカ・イギリスなどの世界のお菓子を最新のお菓子から素朴な家庭菓子まで幅広く学びます。パンとスープ教室パンを中心にそれにあうスープを作ります。焼きたてのパンの美味しさを味わえるコース。酵母を作る事から始まり、国産小麦粉など厳選した素材を使って、家庭でも気軽に出来る天然酵母パン作りを学びます。