30日バルサミコきんぴら。引き続き、お酢のレシピにハマっています。酢の物をはじめ、、お酢のお料理、ほんとはあまり好きではなかったのだけど...。これは根菜のバルサミコきんぴら。サツマイモ、ゴボウ、レンコンをそれぞれ切って水にさらし、水分を切ってオリーブオイルで炒め(まずサツマイモ、ゴボウから、サツマイモが黄色くなって来たらレンコンを)、バルサミコ、醤油、砂糖を絡めて出来上がり。サツマイモの甘みとお酢の酸味が調和してまろやかな美味しさ。お酢好き、サツマイモ好きの母は絶賛。夕べはこれ+パスタでごはん。根菜が、ちょっと洋風の副菜になりました。重信さんのレシピのおかげで、いつまでも残りがちだったバルサミコや黒酢がどんどん減るこのごろです。お天気に恵まれたGWスタート日です。強い風で満開の「ナニワ」の大きな花びらが飛ばされて、ずいぶん先のおうちまで。ホウキとチリトリをぶらさげて、朝から何往復。母のベランダの庭も、今年はひときわ元気できれい。去年から丹精していた花たちが、ケガで家にいる時間の長い母を慰めるべくがんばっているみたい。その母も、きのう、ようやく骨折した手首のピンが抜けてあとはキズの回復を待つばかり。わたしは気が抜けて、ちょっとへばり気味。店では、いただいたり摘んだ花を整理しつつ、長いこと飾っています。2週間以上も前にいただいた小さなカモミールの花ががんばるがんばる。お天気がいいので、何か撮るものはないかと見回して、この前、益子で買った布を撮影。ギャラリー・スターネットさんで見つけた、ラオスのコットンマフラーと、而今禾による中国のデッドストックの反物です。マフラーは、見た瞬間、5月の清水さんの個展で染め付けと合わせて使ってみたいと思いました。しても「身につける」より「店で使う」が優先。デッドストックの布は、袋物を作ろうという志。慌ただしくてとてもできないときに限って、手仕事の時間に憧れます。益子のスターネットこのGW、陶器市に行かれる方はぜひ覗いてみてください。前の日曜、須田二郎さんの個展での重信初江さんのお食事会で、ゲットした「お酢」のレシピ本。先にハマってしまった相棒が、土曜日、何品か作ってくれました。ホワイトアスパラの半熟卵とバルサミコソース(照井さんの白いお皿で)。きのこの黒酢マリネ(中尾さんの黄色いお皿で)。ハムのワインビネガーマリネ。(最近のお気に入り、橋口さんのストライプのお皿)。お酢づくしだけど、それぞれの個性が出て「すっぱいものばっかり」という印象はなく、どれも美味しくいただけました。重信さんのお酢の本お勧めです。今度はごまのレシピも手に入れよう。それにしても仕事のあと、一緒に買い物に行ったのに、わたしがお洗濯ものを畳んでる間にぱたぱたと3品、作ってくれた相棒の手際にはちょっと驚き。チビカメラしか持って帰っていなかったので、画像が悪くて残念。〆のパスタは、別のレシピ本から。そら豆のジェノベーゼ。(久々に須田さんのボウルで。)でも、日頃使っていなかった黒酢を買ったり、「これだけ手抜き」とジェノベーゼの瓶詰めを買ったり、お洒落なピンクペッパーを買ったり、もちろんワインを買ったり、なんだかんだで「食べに行った方が安かった?」。いえ、黒酢はこれからせっせと使うし大丈夫。なによりゆっくりできるのが嬉しいおうちレストランです。ラベル買いしたcava。冷やす前に撮るのを忘れたから、濡れたラベルです。晴れた空のもと、制覇してきました、5軒のギャラリー。「うつわ楓」から「ハチ公バス」で千駄ヶ谷の「shizen」まで。都バスで広尾に出て「ひとものこと」。そこから、渋谷の「謙心」まで、歩いてみようなんて思ったのがちょっと失敗。けっこうな距離で途中後悔したけれど、広尾高校から國學院...、静かな学校通りの散歩は悪くなかったかな?最後は、西荻の魯山にワープして、帰りに初めて杉並区のバス「すぎ丸」くんに乗りました。住宅街の細い道を抜けて井の頭線久我山までの旅。たのしかった!先週の世田谷線といい、知らない町を走るローカルな乗り物がとても好きです。回ったギャラリーで唯一うつわの催しではないので、行こうかどうしようか迷ったくせに、行ったらはまって思わず衝動買いしてしまったのが、広尾で開かれていた小前洋子さんの催し。繊細なハンドメードのアクセサリー。どの作品も、ギャラリーもディスプレイも素敵だったけど、釘付けになったのが「四角いパール」!貝に四角い枠を入れて育てるという淡水パールは、小さいけれど凛として美しく、思わず手にしてしまいました。うつわのギャラリーでも、手に入れたものがいくつか。それは、またの機会に。お洒落にラッピングしてくれました。週末がやってきました。展示会の多いこのシーズン。土曜になると、明日はどう回ろうかとDMとにらめっこ。お仕事お仕事と言いつつ、やっぱり好きなこと。明日、必ず行くのはうつわ楓での山口利枝さん、SHIZENでの竹本ゆき子さんの個展。行ってみたいのは、ひとものことというギャラリーで開かれている小前洋子さんのアクセサリーの催し。小前さんは中尾雅昭さんのお友だちで時間の心という、ものすごく写真がきれいで素敵なブログを書いてらっしゃるデザイナー。それから、うつわ謙心での水野幸一展、魯山での市川孝展...。楓は外苑前、SHIZENは千駄ヶ谷、謙心は渋谷で、ひとものことは広尾。ここまでは、多少回りにくいけど、同じエリア内。魯山さんだけ、外れてるけど、行けるかな?行ってみたいな。いい加減、衣替えもしなくては。やってるPARTYも、来月は清水さんの個展です〜。しつこいけれど、本日の「ナニワ情報」。お隣のモッコウバラも満開です。その2軒先のお宅のオールドローズも咲き始めました。この時期、この道筋はバラ通り。すれ違うお隣さんたちのあいさつも何だか華やぐ季節です。23日しまった...!ある日、キッチンにこつ然と現れた「舞茸」の小さな段ボール。「これ、どうしたの?」「きれいだったし、わりと安かったから」。手首の負傷で好きな洋裁もできず、暇をもてました母がチラシにつられ、ふらり出かけた東急本店で買って配達してもらった、「育ちのいい」紀伊国屋の舞茸でした。するったって、わたしがどうにかするのか。自分のことはできるようになったけれど、また、包丁を使うお料理は怖い(わたしも)母だから、ごはんの支度はわたしの担当。わたしとしては、やっぱ天ぷらがいちばん。いうわけで、1日目は独断で天ぷら。翌日は寒かったから、そうだ、余った牛乳で作ったホワイトソースがあったし、買ったばかりの中尾さんの耐熱皿も使ってみたい、と鶏肉や茹でたショートパスタと合わせてグラタンにしたのですが...。しまった!最後に溶けるチーズがないのを発見。しかたなく、ちょっぴり残っていたゴルゴンゾーラとパン粉を乗せて、オーブントースターへ。たくさんの舞茸と100gのパスタ。けっこうな量だったのに、小振りに見えた中尾さんの中サイズの耐熱皿。問題なく入って「エラい!」。オーブントースターにもちゃんと入って、またエラい!でも、火が近すぎてパン粉が焦げたのはわたしの失敗。箱入りの舞茸さん、こんなにしちゃってごめんね。トマトサラダも中尾さんのうつわに盛って、今日は中尾さんデー。ガーリックときのこの香りの効いたグラタン。パン粉が焦げても、母には好評でした。去年の個展で好評だった、武井さんの大きな柿渋染めのバッグが入荷しました。今回は黒に近い焦げ茶に、ひとつは明るい茶、ひとつは紺のもち手がアクセント。シワのテクスチャーも素敵です。大柄の人が持てばハマるし、小柄な人ならバランスが可愛い。使い込むと、どんどんいい味出てきそうです。ご覧にいらしてくださいね。ライターの久保木さんから、またまたレシピ本をいただきました。中華の本や蒸し料理、ゴーヤレシピ...。何にも貢献してないのに、ただ食いしん坊というだけで(?)いつも携わった本を送ってくださって恐縮恐縮。活用させていただいてます。今回は、ワインのおつまみのレシピ集。本のタイトルと同じ「わいんのある12ヶ月」というワイン&パン教室を開いていらっしゃる高橋雅子さんという方のものです。開いて見るとシンプルな材料、少ないステップ。「作る気になる」レシピがいろいろ。仕事忘れてページめくりつつ、久保木さんのメッセージをふと見ると「活用してください〜、でも飲み過ぎないように...」。美味しいおつまみがあって飲み過ぎないなんて、わたしには「ムリ!」。今日は冷たい雨の中、安達さんのお花教室。終わったあと、いただいた(いろんなものをいただいてばかり)可憐なパンジー。あれ、でも、なんかへん?茎が長い!!30cmもあるのです。アレンジ用の特殊な品種?「みんな、そう言うんですけどね〜〜」。安達さんにもわからないようでした。こちらはわたしが近くのお花屋さんで買って来たラナンキュラス。いつもお店にはやわらかな色のお花を飾るけれど、パッとしないお天気の毎日だから「赤いのにします」。真っ赤なラナンキュラスに、緑に赤い縁取りのラナンキュラス。このごろは、ほんとにいろいろな色のお花があってたのしい。常設でのんびりしてるので、毎日新着や再入荷のものをアップしています。外に出かけたくない今日みたいな日に、ゆっくりチェックしてくださいね。「ランチしたいね」と言いながら、慌ただしく日が過ぎてしまうから、ずいぶん早めに日を決めて楽しみにしていた弥生さんとのお昼ごはん。近場でいくつかレストランの候補を挙げてくれていた彼女が、ふいに「谷根千あたりに行くのもいいね」と提案してくれました。なんだか思い切り「いつもと違う時間」が過ごせそう。裏道にいろいろ小さなお店もあってたのしかったよと、去年、家族で一度探検済みの弥生さん。急にイメージが膨らんで、天候不順な今日この頃、てるてる坊主の勢いでたのしみにしていた月曜日。見事、お散歩日和に恵まれて根津駅起点の谷根千巡りが始まりました。この時期に外せないのは根津神社。前に母と来たときは日曜日とあってすごい人ごみだったけど、平日で時期も少し早めのいまは人も少なくのどかな風情。5分咲き程度の初々しいツツジを眺めてお参り。神社を出たら、まずはお昼。月曜定休のお店が多いのです。日月の人出が多いからかな。小さなアトリエ兼ショップも多く、そういうお店は土日祝だけの営業だったりします。第一候補のお蕎麦屋さんがお休み。細くうねった「ヘビ道」に入ると、弥生さんのお目当てのベーグルやさんがやってました。テイクアウト専門の小さなお店で、前に来たとき買って美味しかったからと、お嬢さんの小春ちゃんにお土産を頼まれていたのです。HPに寄れば、ほんとは月火金が休みだけれど「※元気な時は、休みの日も開けてます。今日は元気な日だったみたい。となりもとなりも小さな可愛いアトリエショップだけど、この日は残念ながらお休み。いうお蕎麦やさんになりました。根津神社入り口までまた逆戻り。大型書店やAmazonに席巻されたこのごろ、本屋さんが選んだ本が並ぶ、昔は当たり前だったのにいまは貴重な「町の本屋さん」。押し付けがましくなくセレクトされた本が、ジャンルごとに見やすく並んでて、ついつい長居してしまいそう。谷根千の旅はまだスタート地点。お昼時になって、お蕎麦屋さんの外には待っている人がふたり。「人気の店なんだね」。習ってお店の前の椅子に座っていると、信号を渡ってくる人の手にはことごとくたいやきの包み。「この前、美味しかったよ。皮が薄くてぱりっとしてて「美味しい美味しい」と軽く制覇。まもなく呼ばれて何食わぬ顔で入ったお蕎麦屋さんでは、ふたりとも迷わず旅ベーグルさんお勧めの(「ボクはこれしか食べたことないです」と。)ゴボウ天そばを注文。ぶっかけになったこのお蕎麦、サクサクに揚がった拍子木のゴボウ天がお蕎麦の上にたくさん立って、添えられた水菜とグッドコンビネーション。腰のあるお蕎麦は美味しく、厨房のスタッフは若く気持良く、いいお店を教えてもらった、と大満足。次も旅ベーグルさんお勧めの雑貨屋さん、classico。月曜日は「ほとんど閉まってる」この界隈で、やっている貴重なお店。「センスいいですよ」との絶賛通り、アンティークとナチュラルは雑貨、お洋服が心地よく並んだ素敵なお店。それにしてもこんな裏道にこんな素敵なお店が。布好きの弥生さんとまたここでひとしきり。先に進めないね〜、まあいいか。ふたりでインドの綿のチェックのショールを一枚ずつ選んで、次へ。classicoで買ったショール。ドンピシャ、好きな色合い。ディスプレイや写真のときに使いたくて...。覗き、谷中銀座への道をぶらぶら。「あのお魚屋さん安くて美味しかったよ」などと弥生さんが教えてくれるお店は、今日はお休み。お休み多くてよかったかな?このペースで全部ひっかかっていたら大変。来る楽しみに取っておこう。焙煎してくれるコーヒー屋さん、自家製のところてんやこんにゃく、あんみつ屋さん、いろいろ横目に谷中銀座到着!あとは帰るばかりと主婦のお買い物。有名なメンチカツのお店はお休みだったけど、お豆腐屋さんでがんもやゆば包み、素朴なお寿司屋さんで茶巾寿司(美味しかった)。コロッケ30円、ハムカツ50円、ハンバーグ100円のお惣菜屋さんも魅力だったけど、ここはがまんしてして、帰路に。高野豆腐を包んで煮たゆば。程よい味付けで美味しかった。豆腐シュウマイもヘルシーな味。「きんぴらがんも」も買いました。遠目には上品な和菓子屋さんのような佇まい。入ると、ショーケースに並んだお魚はやっぱり高い。ひとつひとつ、いかにも吟味されて美味しそうです。弥生さんにつられて買った相棒の好物のコハダ。これはそんなに高くなかった。いや、高いのかな?普通より。帰って食べてみたら、これが絶品。根津に来たら、まずここをチェックだな。半日歩いて両手に美味しいものをぶら下げて千代田線に乗って、愉しい休日は解散となりました。気さくで安いお惣菜屋さん、美味しいお蕎麦屋さん、旬を売ってる八百屋さん、飛び切りのお魚屋さん、心地よい雑貨屋さんに本屋さん。作り手の開く小さなお店。この辺に住んでる人はいいな。あ〜〜、たのしかった。閉まっていたお店も見に、また出かけなきゃ。定休の日曜日と月曜日。2日とも、とても楽しみにしていた予定がありました。日曜日は、相棒につきあってもらってギャラリー巡り。いわゆる谷根千めぐりです。日曜日は久しぶりのいいお天気で気温もポカポカ。それだけで朝から幸せ。相棒ももう顔見知りの須田二郎さんの個展で、しかもその日はPARTYのお客さまでもある重信初江さんがお料理を作られるということで「行かなくちゃ」。夏椿さんは初めて伺うギャラリーでしたが、うららかなお天気の中、のどかな世田谷線に乗るというだけで、もううきうき。広い一軒家のギャラリーは、重信さんのランチと須田さんのワークショップもあって大賑わい。須田さんのプレートに上手に盛り合わせられたごはんには、とても心惹かれたけど、少し先を急いでいたので残念ながらパス。代わりに重信さんのお酢の本と、相棒が気に入った須田さんの柿渋を塗ったカップをいただいておいとま。上町からてくてく20分ほど歩いて駒沢大学から(ほんとは桜新町に出る予定だったのですが...??)田園都市線に乗り、二子玉川の「KOHORO」へ、山野邊隆さんの個展を見に。山野邊さんの作品を拝見するのは初めてでしたが、やさしい灰釉の色合いが素敵でお小皿を一枚。(似たような感じのものが好きだねえ、と相棒。好きなテイストは仕方ない。)せっかく二子玉まで来たんだからと、高島屋ショッピングセンターの南館をぶらぶら覗いて、次は大井町線で自由が丘。福元嘉之さんと沖澤康平さんのふたり展を見にオチコチというお店(こちらも、初めて伺いました)へ。このあたりから(もっと前からか)、ちょっと無口な相棒。わたしは愉しい目的があるからズンズン行ってしまうけど。すみません、もう一軒。自由が丘に来たら見に行きたかったインテリアショップカギロイ。さんも行きたかったけどね。疲れたし、せっかくのお休みだから早く帰ってごはんもいいね。いうわけで、日曜のてくてくはフィニッシュ。何食べる?「焼きタケノコ!」と相棒の、思いつきのリクエストでタケノコを買って帰って茹でながら、この日は早めの時間からゆるゆる晩酌となりました。(タケノコ、柔らかくて美味しかったです!)谷根千編は、また明日!たのしかったですよ〜〜。出かける前に、またまた駒場野公園へ、遅咲きの桜をチェックしに。日曜は7〜8分だったからもう満開かな。入り口の八重桜のトンネルも7分ぐらい。バーベキューの人たち。お天気悪かったのに、日曜日、晴れて、ほんと、良かったですね〜。言っているのに、咲き始めてしまった、ナニワバラ。今週も雨続きらしいのに、あんなに寒かった昨日あたりから咲き始め、久しぶりの今日のお日さまに喜んでどんどん咲いちゃいそう。サクラといい,バラといい,ハナミズキといい...、こんなに寒い春なのに、「衣替え、もうちょっと待とう」なんて言わないでほころびてしまうのが生真面目というか、気前がいいというか...。道行く人がのんびり眺めてくれるような見せ場になってから咲けばいいのに。咲く時期が短いだけに気をもみます。今週、見に来てくださいね。いただいたハーブのチャイブやフェンネルを使わないままに日が過ぎてしまうので、今朝はチャイブのためにオムレツを作りました。「トマトと絶対」と言われたオレガノのために、トマトも昨日買いました。私も律儀?これは絶対照井さんの白いお皿。思ったらやっぱりきれいでした。ガラスは伊藤嘉輝さんのもの。再生ガラスの素朴な風合いに、庭で採れたお野菜がぴったり。爽やかなお天気にふさわしい朝食になりました。メッセージを入力してください。