広東料理に関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。中華をベースに和の要素を取り入れたオリジナルテイストが評判の『の弥七』。鍋にも、和のエッセンスがさりげなく散りばめられている。昨年人気だった鰤しゃぶに続く今年のニューフェイス、鳥団子と九条葱の白湯鍋も、また然り。もみぢ(鳥足先)と豚バラ肉を強火で6〜7時間、30lが3lになるまで煮込んだ白湯は、旨みの凝縮感が素晴らしい。創作和食の手法も様々だが、荒木町の人気店『の弥七』は、和食と中華のいいとこ取りという、高垣さんの大好きなコンビネーション。「見かけは和食店だけど、お料理はまさに本場の中華料理。広東料理を中心に修業を積んだ店主・山本眞也さん。彼が提供するのは、焼き胡麻豆腐や鰹のからし和えなど旬の食材をふんだんに用いた、和食を思わせる中華。料理は¥9,000と¥12,000の2種のコースを用意。その中華には紹興酒よりも日本酒が人気で、冷酒で楽しむ人が多いという。中華と日本酒という新しいマリアージュをぜひ。...私たち、年上のおじさまのような街「荒木町」が気分です紗羅:『の弥七』はね、ほんと人に教えたくないお店(笑)あんなに面白い中華食べたの初めてかも。中華っぽい和食というか。日本人のほっとする和の要素が贅沢に取り入れられたお皿があったかと思うと、次には山椒がたっぷり効いた麻婆豆腐が出てきたり。淳子:本当に奇想天外なコース展開ですよね。すっごいボリューミー!男性でも最後までたどり着けないくらいの量で、コストパフォーマンスで言ったらすごいかも。私、お金出...食ライターが絶賛!2015年中華の顔が荒木町に三田の有名中華『桃ノ木』出身の店主山本眞也さんは広東料理を中心に修行を積んだ。鰹のからし和えなど旬の食材をふんだんに用いた、和食を思わせる中華。「焼き胡麻豆腐」が絶品。出汁には自家製のポン酢にオイスターソースを使うのが山本流中華。他に豆板醤(とうばんじゃん)を使わず、紅こんにゃくが入る紅麻婆豆腐も名物だ。予約専用TEL050-1705-8292※レストランに直接空席情報をご確認下さい。婚活で出会った、35歳こじらせ男との恐怖の一夜。急に態度を豹変させた、彼の正体とはメッセージでは何度となくやりとりをしていて、会話の内容も、テンポもあう人で何より〝家事手伝い′′に対して偏見のないところが素敵だと思った。「ここ、『すし匠』系だよね。こないだ行った『鮨さいとう』は、『かねさか』出身で〜」など。東京中の鮨屋を食い尽くしているかのごときうんちくは、うるせー!でしかない。「...もっと見る35歳のヤバい女:まさか私が“セカンド”に...?美人で経済力もある女が、絶対に本命...ここは四谷の名店『すし匠』出身の鮨職人が握る店だが、今宵は決して高級鮨に釣られただけではない。引き続き、女子会の攻防戦の様子を。日本全国20軒近くの店を渡り歩いた中澤圭二氏が、1989年に四谷で始めた『すし匠』。幾多の食通たちを迎えた暖簾をくぐると、凛とした空気が店内を包む。年収......、それは端的にそのひととなりのスペックを決めてしまう世にも恐ろしい数字。東京に跋扈する、年収3,000万円以上の男に迫った。【今週のヤ...都内最高峰の鮨職人『すし匠』中澤氏は、なぜ日本を離れハワイで勝負に出るのか?「さらば、トリ貝。先日も、そんな気持ちになりました(笑)」。カウンター越しに握りを出す仕草をしながら、中澤圭二氏は言う。現代フランス料理の最高峰シェフのひとり、アラン・デュカス。年3回来日する彼が、その度必ずといっていいほど、足を運ぶ鮨屋がある。熟成の旨さを世に伝えるご存知...熟成肉ならぬ、熟成鮨?四谷『すし匠』中澤圭二氏の鮨ネタには、すべて「エイジング」と頭に付けて読み替えていただきたい。冗談ではなく、熟成こそが彼の基本だからである。笠原将弘さん探求心旺盛で、鮨への情熱は誰にも負けない。磨き抜かれた腕としなやかな発想を持ち合わせ、実力派の職人を多く輩出する旗手的存在。きなら、まずはこの店に足を運ばなければ話が始まらない。日本における「麻婆豆腐」はここ『四川飯店』から始まったと言っても過言ではないのだ。山椒も手に入りづらかった昭和30年代から、その歴史はスタートした。そこから、息子の建一氏版の「陳麻婆豆腐」は、麻辣の両味をはっきりと示し、現在の麻婆豆腐人気を形作った。「麻婆豆腐」は『四川飯店』の礎と言うべきひと品だ。"陳麻婆豆腐"は麻辣の両味をはっきりと示した建一氏版。ご飯にかけてかき込む至福を味わうべし。きなら、まずはこの店に足を運ばなければ話が始まらない。日本における「麻婆豆腐」はここ『四川飯店』から始まったと言っても過言ではないのだ。山椒も手に入りづらかった昭和30年代から、その歴史はスタートした。四川料理一筋で働き、厨房の指揮をとる父・建民氏の背中に憧れ、その道を継ぐことに迷いはなかったという。建民氏は「跡を継げ」とは一切言わなかったが、大学卒業後すぐ『四川飯店』への入社を決めたという。『四川飯店』の礎と言うべきひと品だ。「麻婆豆腐」は『四川飯店』の礎と言うべきひと品だ。"陳麻婆豆腐"は麻辣の両味をはっきりと示した建一氏版。ご飯にかけてかき込む至福を味わうべし。¥2,200...Chinese「麻婆豆腐」は『四川飯店』の礎と言うべきひと品だ。"陳麻婆豆腐"は麻辣の両味をはっきりと示した建一氏版。ご飯にかけてかき込む至福を味わうべし。数あるホテルのオールデイダイニングのなかでも、メニューのバラエティの数は都内随一。昔懐かしい洋食メニューからステーキ、デザートにはソフトクリームもあり、選ぶ際についワクワクしてしまうはず。...略奪女を撃退した妻の、大きな誤算。大谷の妻・大谷舞が指定したのは、ホテルニューオータニの『SATSUKI』だった。僕は待ち合わせ時刻の15分前には到着し、何度も息を吐きながら心を落ち着かせた。何を、どこから伝えるべきか...。思案する僕の目に、入り口からこちらへと向かう一人の女性が映った。して、美しい女性だった。僕の顔を知らないはずなのに、迷いなく早足で近づいてくる。慌てて立ち上がり頭をさげると、彼...もっと見るこんな家、嫁がなければよかった。リッチな夫を拒み続ける産後の妻が、義母から言われたお...私が専業主婦である理由は、娘と夫のサポートに自分の力の全てを注ぐことはもちろん、お義母様に呼ばれた時にすぐに対応できる状態でいる為でもあります。とある平日の午前中、私はホテルニューオータニに呼ばれました。ベビーカーに乗せたみなみがちょうどお昼寝をしたタイミングで、お義母様の大好きなスイーツがある『SATSUKI/ホテルニューオータニ』に入りました。シーフードを豪快にあしらった「グリーンカレー」が一皿に。スパイシーな味わいがお望みならこれ一択!鮮やかな見た目も食欲をそそること間違いなし。ホテルニューオータニのカフェ『SATSUKI』で、親友の美寿々は驚いた表情で、私に尋ねる。例の「紹介したい男友達」に会わせてもらう前に、二人きりで近況アップデートをするため、私たちはお茶をしていた。美寿々は、長野の高校時代からの大親友だ。現在彼女は、東京の大手弁護士事務所で弁護士として働いている。大学も仕事も私とは違うけれど、友情に...リスクを嫌う男:女には皆、裏の顔がある。ホテルニューオータニの『SATSUKI』。恭しくサーブされた希少かつ高価なショートケーキを前に、保はひとり心踊らせた。莓界の王様・博多あまおうを贅沢に使用したこの特別仕様のショートケーキは、なんと一切れ3,000円。何を隠そう、保はスイーツ男子である。ショートケーキには目がない。早朝から夜遅くまで老若男女が自由な使い方をするダイニングで、いつも和やかな雰囲気。テーブルが大きいのでビジネスミーティングにも最適だ。隣接に喫煙ブースがあるのも愛煙家には嬉しいポイント。:★★★☆☆...1日10個限定“スーパーシリーズ”のケーキも!オータニのあまおうスイーツフェアが凄い!大粒のあまおうを7個も使用した贅沢なパフェ。あまおう入りのジュレとまろやかな八丈島ジャージー牛乳のジェラートの絶妙なバランスで上品な味わいに仕上がっている。アーモンドミルクのクリームをたっぷりと絞り、あまおうとマカロンをトッピングした大人気の一品だ。『S...栗を贅沢に使用したスイーツとカクテルが大集結!魅惑の「マロンフェア」がオータニで開催中!味の印象をぐっと和に導いているのは、ケーキに忍ばせた葛餅の水ようかんと黒蜜あんこ。土台となるシリアルブレンドのリンツァートルテにも黒蜜を含ませ、藻塩をひとふりすることで、ほのかな味のアクセントを加えている。濃厚なアーモンドミルクのシャンティで包んだ和栗の甘露煮を、ケーキの中心に。美加が何の話をしているのか、菜月には見当もつかない。親友の一言一言が、菜月の神経を刺激する。そんな話、達也からは全く知らされていない。「正直、最初は驚いたけど......ある意味なっちゃんが羨ましい。私なんて独身で結婚もしたいのに、何ていうか......男の人のた...恋愛中毒:「裕福な生活なんか、いらない。ホテルニューオータニの『SATSUKI』にやってきた美加は、遠慮がちに言った。このカフェには、季節のフルーツがふんだんに使われたスーパーショートケーキを目当てに昔から何度も足を運んだが、今日は重苦しい空気が二人を包んでいる。美加は、菜月が完全に恋に狂っていると思って...予約するなら今!神宮の花火大会を誰にも邪魔されずに楽しみたいならオータニで!朝食には、充実の和洋朝食ビュッフェと、シェフこだわりの食材を使用したセレクトメニューが味わえる、『SATSUKI』の「新・最強の朝食」を用意。