Curryでも定番のスパイスチキンカレーをポークバージョンにアレンジ。トマトの甘みと様々なスパイス、マリネにした柔らかい豚肉。辛すぎない程よいスパイスと食材の旨味が調和したカレーです。ナチュラルでサッパリとした栄養バランスが取れたレシピにしました。1.豚肉は2cm角位にカットし、ヨーグルトと塩で半日ほどマリネしておく。2.鍋に米油とホールのスパイスを加えて弱火で加熱して香りを出す。3.パチパチ音がしてきたら中火にして玉ねぎ、塩を加えて茶色く色付くまで炒める。4.にんにく、生姜を加えて香りが出てきたらブレンドスパイスを加えて更に炒める。5.マリネした豚肉と残りの材料を加えて15分程煮込む。6.季節の野菜は盛り付けやすいようにカットし、グリルプレート(蓋)を使い、オリーブ油と塩でさっと焼き上げる。7.盛り付けたカレーに季節の焼き野菜を添えて完成。豚肉は2cm角位にカットし、ヨーグルトと塩で半日ほどマリネしておく。鍋に米油とホールのスパイスを加えて弱火で加熱して香りを出す。音がしてきたら中火にして玉ねぎ、塩を加えて茶色く色付くまで炒める。にんにく、生姜を加えて香りが出てきたらブレンドスパイスを加えて更に炒める。マリネした豚肉と残りの材料を加えて15分程煮込む。季節の野菜は盛り付けやすいようにカットし、グリルプレート(蓋)を使い、オリーブ油と塩でさっと焼き上げる。7.盛り付けたカレーに季節の焼き野菜を添えて完成。深型[23cm]蓋でも調理できる万能鋳物ほうろう両手鍋深型ovjectの両手鍋は、3.6Lの容量で炊飯をはじめ、家庭でのダッヂオーブン、煮る、蒸す、焼くなどあらゆる調理が可能です。蓄熱性の高い鋳物製なので美味しく調理でき、更に全面ほうろう仕上げで錆びることが無く、簡単な手入れで長く使用できます。グリルプレートを兼ねた上蓋は、グリルの凹凸で焼き野菜や肉料理にキレイな焼き目を付けるのに最適です。蓋も程よい重量で密閉性が高く、煮物、蒸し物、焚き物、炊飯などの際に、グリルの凹凸で蒸気を無駄なく使い、スチーム効果でより早く食材に熱を通します。フラットな形状なので上にモノを置くことができ、効率的に収納も可能。特徴的な取手の形状は、ミトンをした状態でもラクに開閉出来る機能から導き出されたカタチです。鋳物の高い蓄熱性、ほうろうの優れた清掃性、心地良く使用できる機能性が一体になった両手鍋です。YOUそれぞれの生き方、暮らし、価値観。自分らしいライフスタイルを送る人々に、日常の道具としての機能は備えながら、独自の個性を持つプロダクトをつくるプロダクトレーベルovjectと料理家によるあなたの為のレシピ。深型に最適な季節のレシピを提案していきます。中本千尋フードデザイナーフレンチレストラン、短大の調理師学科アシスタント講師などを経て独立。〝食の時間をデザインする〟をコンセプトにイベントディレクション、ケータリング、セミナー、メニュー監修など多彩に活動。curryを営みながら、日々探求、研究に励む。