2019-06-23ブッダのお腹のようなボウルに並ぶヘルシーな食材の名がつけられた、彩り豊かで栄養のあるブッダ・ボウルを一口ずつゆっくりと楽しもう。ブッダ・ボウルとは「ブッダボウル」は、野菜や果物・穀物などをボウル(丼)に入れて食べるもの。タンパク質やビタミン、やミネラルなど体に必要な栄養バランスもよく、美しい彩りも食欲をそそります。今回は、ベジタリアン、ペスカトリアン、ヴィーガンなど食スタイル別にブッダ・ボウルのおすすめレシピをご紹介。ペスカトリアン向け「マンゴーとエビのボウル」ペスカトリアンとは野菜や果物のほかに乳製品、卵、魚を食べるタイプ。マンゴー、ライム、ナンプラーがタイ料理のぴりっとした味わいを、歯ごたえのある短粒の玄米が満足感をもたらしてくれるボウルです。玄米をパッケージ記載の方法で炊く。エビにパプリカパウダーとブラックペッパーで下味をつける。フライパンを中火にかけ、ココナッツオイル大さじ1を熱する。エビ、スクオッシュ、アスパラガスをよくかき混ぜながら、エビに火が通って野菜が軟らかくなるまで3~5分ソテーする。玄米、エビと野菜をソテーしたもの、きゅうりを4つのボウルに分ける。マンゴー1/2カップ、ライムの皮と搾り汁、水大さじ3、ココナッツオイルの残り大さじ2、ナンプラーをフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまで撹拌する。マンゴーとライムのドレッシングをボウルにたらし、バジルと残りのマンゴーで飾りつける。栄養成分(1人分):357kcal、脂質13g、飽和脂肪酸9g、炭水化物34g、食物繊維4g、タンパク質27g、ナトリウム606mgベジタリアン向け「ジンジャー・プロバイオティック•ボウル」ベジタリアンとは、野菜や果物のほかに乳製品、卵を食べるタイプ。スパイシーなキムチとジンジャーの甘酢漬け(ガリ)はお腹に優しい発酵食品で、ぴりりとしたおもしろい風味がある。瓶詰めにしたものをアジアンマーケットや健康食品を扱う店で購入してみよう。カップ(刻む)のり...1袋(約7g、薄くスライスする)つくり方ファロをパッケージ記載の方法で調理する。しいたけを入れて混ぜ合わせ、4つのボウルに分けてケールとズッキーニをのせる。フードプロセッサーににんじん、ジンジャー、ごま油、水1/4カップを入れて撹拌し、ドレッシングをつくる(ドレッシングがもったりしすぎているようなら水大さじ1を加える)。野菜の上にドレッシングをたらす。大きめのフライパンにオリーブオイルを少量引き、中火にかけて卵を割り入れる。端が茶色く色づき始めるまで3~4分焼く。ふたをして弱火にし、黄身が柔らかいまま白身に火が通るまで1~2分火にかける。それぞれのボウルに卵をのせ、キムチとのりで飾りつける。ヴィーガンとは、植物性の食品以外はいっさい食べないタイプ。ローストしたひよこ豆とぱりっとしたパプリカには食欲をそそるカリカリとした歯ごたえがあり、食物繊維は満足感をもたらしてくれる。カップごま...小さじ2つくり方オーブンを200度に温める。ボウルにひよこ豆、ごま油、ガーリックソルト小さじ1/2、パプリカパウダーを入れて混ぜ合わせ、クッキングシートに移す。ひよこ豆が茶色く色づき始めるまで30~35分焼く。キノアをパッケージの記載どおりに調理する。ひよこ豆、キノア、アボカド、パプリカ、にんじんを4つのボウルに分ける。別のボウルにレモンの皮と搾り汁、タヒニ、ガーリックソルト残り小さじ1/4、ブラックペッパー、水大さじ2を混ぜ合わせる。レモンとタヒニのドレッシングをボウルにたらし、コリアンダー、ココナッツチップス、ごまで飾りつける。夏本番が迫ってきて、外ヨガイベントも楽しい時期ですね。この時期に気になるのが日焼けによるお肌へのダメージ。日焼け止めを塗ってはいるけれど汗で流れてしまったり、そもそも塗り忘れてしまったりと面倒に感じる方も多いのではないでしょうか?今回は、外側からだけではなく内側からの紫外線対策をお伝えします。アーユルヴェーダ的食事法|6つの味のもつ意味と効果とは酸っぱい、甘い、辛い...アーユルヴェーダでは、「味」そのものに効果や意味があると考える。毎日の料理やおもてなし料理に、アーユルヴェーダの原理を取り入れてみよう。アメリカの有名ヨガトレーナーが高たんぱく質食事法「ケトダイエット」を批判!真相は?ハル・ベリーやアリシア・ヴィキャンデル、コートニー・カーダシアンやヴァネッサ・ハジェンズなど多くのセレブが実践しているケトダイエット。有名セレブトレーナーがこの方法に警鐘を鳴らしている。美肌やボディメイクに欠かせない「プロテイン」の正しい選び方プロテインというと、筋トレをしたい人たちが筋肉を付けたくて飲んでいる白い粉...というイメージを抱きがち。美しい肌や髪、健康的なダイエットやボディメイクを行う上で、とっても大切な栄養素なのです。Clinic院長の山崎まいこ先生に、プロテインの役割や選ぶポイントを教えていただきました。