~散歩京都~京都府在住の私が日々の中での出来事や発見、おすすめ情報を面白おかしくご紹介します。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。料理こんにちは、たあきいです。体も芯から冷えるこの季節、熱々トロトロの茶碗蒸しでホッコリ温かな夕食にしてみませんか?しかし茶碗蒸しをはじめ、蒸し物料理は「手間がかかり、難しく苦手」と仰る方も多いと思いますが、このブログを見ていただくと案外簡単に出来る料理だということが分かってもらえるでしょう。茶碗蒸しはツルツルトロトロ感、そして玉子とお出しのハーモニーを味わう料理ですので無理に具材を何種類も買ってまで入れる必要はありません。入れられる具材が沢山ある方は入れて下さっても構わないです。茶碗蒸しを作る工程の一つによく「玉子液をザルでこす」とありますが、こさなくてもツルツルトロトロ感は味わえます。この「こす」という作業がないだけで、とても簡単になり洗い物も減らせます。それでは作っていきましょう。玉子をボールに割りこしがなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。玉子にだし、薄口醤油を加え混ぜます。蒸し茶碗に小口に切った具材と、2を4等分にして入れ蓋を閉めます。蓋が無い物は蒸す際に水分が入るのでラップをかけます。.湯気のたっている蒸し器に入れ弱火で7分蒸します。碗を少し傾けて玉子液がプルンプルンと固まっていたら出来上がり。碗の大きさで蒸し時間が変わってきますので大きめの物は蒸し時間を増やして下さい。強火で蒸すと「す(無数の小さい空気の穴)」が入り、なめらかさを損ねるので必ず弱火で蒸して下さい。読者になる月別アーカイブはてなブログをはじめよう!kulumilukuchannelさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。