こんにゃくは水が命って、ご存知でしたか?こんにゃくとは、こんにゃく芋からとれるグルコマンナンというアルカリ性の成分をカルシウムという”くさり”の成分で、水と結びつけて作られる、めずらしい、アルカリ性の食品です。水道水やきれいではない酸性度の強い水だと、”くさり”となるカルシウムを、より多く入れなくてはいけなくなり、こんにゃくが臭くなります。あのこんにゃくの独特の臭みは、カルシウムなのです。大分県日田市は水のきれいなところです。大分県日田市は、別名「水郷(すいきょう)日田」とも呼ばれ、到るところに滝もあり、その自然から生産される食べ物も絶品です。日田の水はほんとうに水がおいしい!そんな日田の水にこんにゃく造り87年の水造り技術で水を造り、こんにゃくを作ると、これがまた、とてもいいこんにゃくになったのです。こんにゃくとは思えないような。普通のそうめんやうどんのようにツルツルとのどを通っていく食管。210kcal(1食200gあたり)ぜひ一度、くさくないので!食べやすいですよ!とても食べやすくて好きになりました。こんにゃくそうめんは、くさくないので、食事制限のある主人も、お気に入りでパクパクたべてます。