2軒目は、善通寺市にある「大平製麺」さんです。「ディープでマニアックなうどん屋を訪問する」のをテーマとしています。一人で大阪から香川まで讃岐うどんを食べに行くだけでマニアックやでぇ~~(笑)そうかも知れませんが、今回訪問の「大平製麺」さんは少し知識が無いと訪問出来ないうどん屋さんです。「さぬきうどん全店制覇攻略本2011ー12年版」にも載っていないお店なんですよ。その上、午前7時から午前8時までのたった1時間のみの営業。大きな通りから路地に入って行くと、このような生垣のお家があります。玄関の方に向かうと、うどんの幟も看板も無く、普通の民家です。本当にここが製麺所?知っていなければ辿り着けない製麺所です。土間になっていて、奥の方に明かりが付いていました。後から気が付いたけど、小麦粉も山積みされていますねぇ。そのまま進むとそこが製麺所になっていました。「今日は、平日なんでやってないんよ。」と地獄に落とされたようなお言葉が帰ってきました。お母さんが言うには、現在は土曜日と日曜日のみの営業で、平日はうどんを作っていないとの事。(爆)よく見ると製麺中のようでしたが、この日は、近くの保育所から注文が入っていて、いつもより遅いがこれからうどんを茹で始めるようです。保育所の注文は、玉数では無くて14.6kgとキロ単位の注文のようでした。ゴッサラッキーやでぇ~~!勿論待たせて頂きます。うどんを打ちながら、お出汁も作って頂きました。私1人やから、醤油だけでも良かったのにお出汁まで作って頂けるとは感激です。茹で立て、絞めたてのピカピカ麺です。小麦粉の風味が、メチャメチャあって思わず笑みがこぼれてしまいます。麺のコシは、普通でそれよりもモチッとしたタイプの麺。お母さんの人柄が、麺にも表れているように思いますね。作って頂いた、かけ出汁を器に注ぎ入れました。お出汁は、イリコ風味のかけ出汁ですが、イリコの味を抑えたアッサリとした味に仕上げてあります。全体的に優しい感じのするうどんです。近くには、「大平」姓のお家が多いのでご注意下さい。編集]出た!ゴッサが!よっぽどですね。行っておかないと行けないですね。さんここのお母さんは、親切で素敵な方でしたよ。うどんよりお母さんが好きになったので、もう一度訪問したい製麺所です。さんゴッサは、ラッキーですよ。機会が有れば是非訪問して下さいね。編集]うどん一人旅、2店目にしてもう最高~ですね。きままなひとり旅、したくなりました・・・。さんKさんは、いつも気ままではではないですか~(笑)それ以上気ままには、ならないで下さいね。(マジ汗)讃岐うどんの食べ歩きも、運に左右されることが多いと思いますよ。開いていても、麺の状態がいつも良いとは限らないですしね。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。