Persimmon上品な味わいのお茶受け九州内ではこの地域でしか食べられない一品。干した柿をくるくると巻き込み、ぎゅっと濃縮された柿の甘み。秋〜冬にかけての限定商品。天保の頃から地元産の川底柿を乾燥させて藁で巻いたお菓子です。干し柿にした柿の果肉だけを何層にも重ねているので、食べた瞬間、濃厚な甘みが口に広がります。菊池寛の小説「恩讐の彼方に」でも登場している銘菓。クリームチーズとの相性もよく、ワインの供としてもオススメです。