昨日わしさんが出雲から「たぬきケーキ」を大量に買って帰りました。今日の昼いいづかはたぬきケーキと和田拓次郎作CALMのコラボレーション!右二つがたぬきケーキ。お店によって形が違います。左二つがハイクラスケーキ(笑える)いずれもパサパサ系のスポンジにバタークリームがこってり・・・ご自由に食べて頂きました。頬張るオジサマ方の姿がとても微笑ましかったです。happy!女性の方には出雲の和菓子をお出ししました。広島は道明寺(米)ですが出雲は長命寺(小麦)で巻いてあります。3日間秘伝の蜜に漬け込んだ、大粒の大納言小豆を丁寧に炊き上げ、錦玉(きんぎょく)を流し込み、じっくりと窯で乾燥させてあるそうです。噛んだ時ジャリっとした食感がたまらない。出雲には楽しい食べ物がいっぱいあるだわね。