更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。材料(3人分)作り方(調理時間:15分)さいごに青椒肉絲は素がなくても、実は家庭にある調味料で簡単にできちゃうんです。筆者は海外在住で水煮筍が手にはいらないので代わりにえのきを入れます。筍ほどではありませんが、えのきも歯ごたえがあって美味しいんですよ。小さじ1/2中華味の素はトリガラスープの素でも代用可能です。(仕上げ用)作り方(調理時間:15分)STEP1:下準備ニンニクはみじん切り、ピーマンは細切りにし、牛肉とえのきも細切りにしたピーマンと同じくらいの大きさになるように切っておく。(A)の6つの材料を合わせて合わせ調味料を作っておく。みじん切りにしたニンニクをいれてから火をつける。することでニンニクの香りがより引き立ちます。STEP3:牛肉とえのきを炒める油の中でニンニクが踊りだしたら強火にして牛肉を炒める。牛肉の色が半分くらい変わったらえのきを入れる。STEP4:ピーマンを入れるえのきが少しシンナリしてきたところでピーマンを入れて炒める。1分程炒めたら合わせ調味料を入れ、中火に落として更に1分程炒める。STEP5:水溶き片栗粉を入れるピーマンにも火が通ったところで、水溶き片栗粉を加えて一煮立ちさせます。火を消す直前にごま油を入れます。煮立たせすぎるとトロトロを超えてドロドロになってしまうので気をつけてください。完成!お皿やご飯の上にかけて完成です。さいごにパプリカがある場合はピーマンの1/4の量を加えると彩りが鮮やかになり、きれいに見えます。作ってみてくださいね。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。