・・・と言いながら、いつか死んでいきたい。『わが家新聞』の「こだわりの毎日」欄です。湿度が低かったので清々しく感じられた。京都的アンビエンスのあるアングルを狙って撮ってみた。“紅一点”のアクセント・カラーになっていた。「一日一新」を心がけている。電車の撮影をも楽しんだ。「こまち」と「やまびこ」の連結車両は極彩色でどこか未来的な感じがした。***老母の部屋にある冷蔵庫を二日がかりでクリーンアップ/除菌してチーズ専用庫にすることにした。乾燥させないように水入りコップで湿度を計測しながら調節している。これから、どんどん買い足して、20種類くらいまでにはいろんなタイプのものを増やしていきたい。昨晩はカミさんがテニス・スクールだったので、ロンリー・サパーにこの秋のマイ・ブームであるパナシェ・ド・フロマージュ(チーズ盛り合わせ)とバケット、ボルドー・ルージュでおフレンチな軽食にした。コンフィチュールに「いちじく」「チェリー」「フランボワーズ」を新しく購入して、さらに組み合わせが増えた。ナッツ&ドライフルーツも常備することにした。きのう買ってきた26ケ月熟成の「ベームスターEXオールド」は、オランダ王室御用達のブランド品で、アミノ酸の結晶粒が混入していて時折シャリっという(笑)。スイス製のラクレットはバケットに乗っけてオーヴンで溶かしてみた。半分に切ったでかいラクレットに電熱器を当ててトロトロ溶かしてジャガイモにかけるのをよく見る。あれも、いちど真似してみようと思っている。即席のティラミス味になる。花によって味も香りも異なるのでずいぶんと種類を集めてテイスティングしたものである。「久しぶり」に幾種類か揃えてフロマージュとのマリアージュをも試してみようかと思っている。オレンジなどの柑橘類の単花蜜は高貴な香りで、アオカビ系と取り合わせてみたら面白いかもしれない。近所の園芸店「プレオ」で、セルフィーユ、ディル、レモングラスなどのハーブ類の鉢植えを買ってこようと思っている。一年中採れるハーブガーデンにしている。それらとフロマージュとのマリアージュもこれからおいおいと試してみようと思う。エピス(乾燥ハーブ)類やスパイス(香辛料)類との組み合わせも面白いだろう。“井戸掘り”に例えるならなかなか深めて極めるのは容易じゃなさそうだ(笑)。コメント(0)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧トラックバックURLトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。自由項目1フェイスブックやってます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。