口に入れるともろみの味、そして後から納豆の味が追いかけてきます。2011.08.2ついでに塩麹も作りました。塩麹は、いつも冷蔵庫にスタンバイしている調味料です。麹と塩を混ぜ合わせ、水を入れてさらに混ぜました。(麹100gに対して塩は30g、水は麹と塩が浸かるぐらい)完成している塩麹を足して、混ぜたら1日目の工程終了。あとは、一日一回混ぜ合わせ、甘酒のような匂いがしたら完成。(月曜日)、小学生は学校に行きました。私ものびのびだったいろんなことを、少しずつやっていこうと思います。