itワークショップの予定をアップしましたこんばんは。フードライフクリエーターの唐木るみこです。暖かく春らしい気候でしたね!今日は「ひしお」作りのワークショップをさせていただきました。添加物入りと無しのお味噌の実験も驚いてもらえましたよ。ひしおWSのレポートは明日お届けします。4月の2週間は例年、子どもたちの学校の年間予定が出ていなくて仕事の予定が立てられないのですが今年は3月中に4、5月の予定だけ幼稚園から配られたので予定を立てることができました!!中学校、高校はうわさによると...親が集まるのは土日中心とのことそれを信じて、予定を組んでみました。ご興味あるものがありましたらお申し込みくださいね。生活スタイルや体のこと発酵のこと、ラベルのことをお知りになりたい方はズボラ天然生活入門講座へ。発酵調味料を作ってみたい方は、ワークショップへご参加ください。無農薬のそら豆と自然栽培玄米米麹で作る「豆板醤」中心です。他のワークショップをご希望の方はリクエストしてくださいね!間食がやめられませんさて、今朝1通のメールをいただきましたのでご紹介します。食後のお菓子や間食(ほとんど甘いもの)が止められません。栄養が足りてないのかな?とか思っています。発酵食品で何か改善することは出来ますでしょうか。栄養が偏っていない状態ですと満足度が高いので間食が減ってきます。お砂糖に中毒性がある!と言われているので甘みの見直しも効果的だと思います。発酵食品で改善するか?ということに関しては発酵食品を食べると間食がなくなります!ではありませんが発酵調味料を使うことによって簡単に品数を増やし、見た目も実際にも満足度をアップさせてことができます。甘酒(甘麹)を利用することで砂糖の使用を減らす、または無くすことが出来るのでとても効果的だと思います。甘いものを減らすことにはなりませんが薄味にすることで食べ過ぎを防ぐという効果はあります。おやつのお話に戻りますが...粉や油は、、肺や腸を荒らすと言われています。お砂糖は中毒性があり、身体も冷やすと言われています。粉と油とお砂糖を使ったおやつというとクッキー、ケーキ、菓子パンなどなど...。これらをやめるだけでもだいぶ違いますね。花粉症の方はこれらを制限するだけで楽になる方もいらっしゃいます!いつものおやつをちょっと変えてみませんか?たとえば、甘みも麹だけで作った甘酒に変えてみましょう!(酒粕ではありません)甘酒をそのままいただく!フルーツを混ぜて一晩寝かせて「フルーツ甘酒」としていただく。豆乳ヨーグルトと甘酒を混ぜる!さらにそれを凍らせてアイスにする。甘酒とココアでチョコレート風。できることからしてみる。玄米とお味噌汁(スープ)、お漬物(洋でも和でも)、お浸しやナムルそこに卵、肉、お魚など。品数があると目も楽しいです。ご飯は玄米の方が腹持ちもよく、食べすぎが無いとは言われています。一般的なことをざっと書きました。何か疑問点などがあればメッセージをください。