レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンクうま味凝縮、野菜たっぷりラタトゥイユDescription管理栄養士考案のレシピ。小さじ1/2作り方1ズッキーニは8〜10mm幅の半月に切り、パプリカ、玉ねぎは1〜1.5cm幅の角切りに切る。にんにくはみじん切りにする。2オリーブ油を鍋で熱し、にんにくを入れ、香りがしてきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。3パプリカを加え、またしんなりするまで炒める。4ズッキーニを加え、蓋をして弱めの中火で5分程置く。(焦げそうな場合は、大さじ一杯位の水を入れる。)5トマト缶と塩を加え、蓋をして5分程煮込む。6弱火にして蓋を取り、20分程煮込んでゆっくり水分を飛ばす。焦げつかないように時々混ぜ返し、汁けがなくなったら出来上がり。コツ・ポイント野菜は1種類ずつ炒め、野菜の味を引き出しましょう。水を加えず、野菜自身の水分で蒸し煮にすることでうま味が凝縮されます。このレシピの生い立ち野菜をたっぷり摂取できるレシピを考えました。Reservedもっと追加するには?。