「味さえ良ければ、お客さんはずっと来てくれる、、、」考え方が甘すぎました。窮地に追い込まれましたが、偶然「自分でお客さんを集める方法がある」ことを知り取り憑かれたように勉強をし、行動し年明けの1月にはなんとか支払いができるまで復活し起死回生の大逆転を果たしたのです。その後は、料理と集客の両輪を動かしていったことで100万、200万、、売れ上げが倍々で増えていきました。調理場は私1人、サービスは1.5人。二人だけでありえないほどの金額を売り上げていったのです。最高の月で600万円を越えました。「本当、お願いだからもう、お客さん来ないで!」という所までいきました。あなたも料理人ならわかると思いますがたった2人で600万円を実店舗だけで稼ぐのがどれ程なのかわかると思います。現在は安定してきて、体が持たないのでランチの営業は一切止めてしまいました。ディナーの売り上げだけでも十分やっていける仕組みを構築したのでなんの問題もありません。どちらかといえばかなりマイペースに仕事をしています。私はお店が繁盛したお陰で、あることに気がつきました。「過去の私みたいに一人で問題を抱え悩んでいるオーナーシェフが必ずどこかにいるはず。なんとか自分が作った仕組みと差別化できるスペイン料理でその方の役に立つことができないだろうか?」それができればそのシェフも家族も喜んでくれて、私も嬉しい。そんなに大金をかけることもなく儲かる仕組みとあなたの料理と私のスペイン料理を導入することで、少人数でも儲かる店にすることができます。話が長くなりましたが、その方法をご紹介したくてこの応援ブックを作りました。ご家族の方と一緒にお読みくださいどんな方向に進むにせよ自分1人で決められるものではありません。ご家族の協力が必要です。周りのサポートがあって事業はうまくいきます。この「のれん分けプログラム」の仕組みとスペイン料理を導入する意味もご理解していただければ幸いです。新しくスペイン料理を導入し、仕組みも手に入れれば今より儲からない訳がありません。私だからできたわけではありません。この応援ブックを見て新しい視点を取り入れて、今より稼ぐためにお役立てください。佐藤まさみから2つのお約束1、しつこい勧誘電話等は一切いたしません。何かの情報を知りたいと考えて、資料請求をする際、複数の資料を取り寄せて比較検討したいものです。そんな時に、たくさんの会社から電話がきたら私はイヤです。しつこい勧誘の電話は致しません。応援ブックにのせることのできなかった「儲かる店作りの具体的なノウハウ」「スペイン料理で差別化をすすめる理由」など、、、応援ブック以上に役立つ情報満載のメルマガをあなたにお届けします。読みたくなければいつでも自動解除できます。送信ボタンをクリックしてください。資料請求はお電話でも承っております。TEL0267−31−6466(平日:朝10時〜夕方5時)までお電話いただき、「資料送付の件」とお伝えいただければスムーズです。お客様からご記入いただいた情報は、資料送付および弊社からのご案内以外には一切利用いたしません。強引な営業をすることはありませんのでご安心ください。※真剣に今の自分の店の売上を上げたい、スペイン料理を導入して差別化を図り、儲けるための仕組みを手に入れたいとお考えの方へのみ資料を送付させていただいております。※お間違えのないように慎重に入力してください。連絡先電話番号(携帯等必ず繋がる番号で入力をして下さい一言メッセージをお願いします(悩み、疑問、質問等はございませんか?)コードを入力してください。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。