>>2019年07月05日レアチーズケーキ昨日作ったレアチーズケーキです。今回は、ちゃんと湯煎してクリームチーズを溶かしたので、滑らかにできました。下の土台は、リッツみたいなお菓子。塩味を利かせたくてこれにしました。リッツをビニール袋に入れて細かくしたら、半量の溶かしバターを加え混ぜます。このクラッカー生地を型に入れたら、底の平らなグラスにビニール袋をかぶせたものを使って、そのグラスの底で均一になるように潰して、型に平らに敷き詰めるようにしました。冷蔵庫で少し冷やし固めました。このあと、前回の失敗を踏まえ、(焼き色が付いた方がおいしそうだったので)、今回は、この土台を、ちゃんときつね色に焼き付けました。ここにフィリングを流します。フィリングは、クリームチーズ2箱(約450g)に砂糖150g、卵黄2個、ヨーグルト1パック(約400g)、ゼラチン16gを倍量の水でふやかしたもの、でした。初めに、クリームチーズを滑らかにすることに、全神経を注ぎました。(湯煎しました)材料は順番に混ぜていきました。これを冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。今回はラム酒でもバニラビーンズとバニラでもなく、レモン汁1/2個分とレモンの皮1/4個分を入れました。大きめの真四角の型1台分です。カットはとても小さめにしました私の朝ご飯でした。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。29検索ボックスプロフィール名前:nori年齢:49誕生日:5.13性別:女ウェブサイトURL:http://hmmk.opal.ne.jp/メールアドレス:webmaster@hmmk.opal.ne.jp一言:花壇と狭い通路だけの、庭のない狭い家で、所狭しと植物を植えて楽しんでいます。「ここにこれだけ植えられるなら、家にはもっと植えられるはず!」と色んな方に言われます。動物好きの方がいるように、植物好き。植物が、かわいくていとしくて、たまりません。