レンジで柔らかくしたセロリに、トマトとバジルのペースト『ポモペースト』と玉ねぎ、パンチェッタ(生ベーコン)のみじん切りで作ったソースをのせて、レンジにかけて馴染ませたお料理です。パンチェッタの旨みと野菜の甘みを『ポモペースト』が更に引き立てます。ポモペースト、EXVオリーブオイル作り方セロリは5cm程の長さにそろえて切り、レンジ対応の器に入れ、セロリが隠れるくらいに水を入れ、数分レンジにかけてやわらかくする。玉ねぎ、パンチェッタはみじん切りにし『EXVオリーブオイル』で炒め、『ポモペースト』、塩・胡椒を加える。柔らかくなったセロリをレンジ対応の皿に盛り付け、上に2.のソースをかけ、ふんわりとラップをし、更に3分ほどレンジにかけ、完成。