何かと、毎日の料理に登場する「ねぎ」。味噌汁に入れて風味を足す時や、料理の仕上げに彩りとして散りばめる時など和食や中華には欠かせない食材ですね。※袋に入れる時は、早く凍るように平らにする。「小分けしてラップで包んで→密閉容器に収納」すると便利です。実際に使ってみた感想。袋よりもタッパー容器の方が使いやすかったです。袋だと持っている手の温度で溶けやすく、気になりました。生でも使いたい万能ねぎは、やはり生で使う方が香りが良いのですが余りがちな時や痛みがちな季節は「冷凍」で上手に保存を。2~3日で使う予定の量以外は冷凍保存しておくなど使い分けましょう。使うものは、サッと出し入れ出来る冷凍庫の良く見える所に収納しておきましょう。凍ったまま、加熱調理に使う溶けやすい食材ですので、「使う直前に」冷凍庫から出してください。料理の仕上げなど「凍ったまま」、生ネギと同じ様な感覚で使えます。上から散らすように「凍ったままの万能ネギ」を入れればOK!汁の熱で、あっという間に解凍されます。冷凍前に「洗った水気をキッチンペーパーでしっかり取っておく」と凍らせてもパラパラで使いやすく、水っぽさも抑えられます。実際に食べてみると、辛味が弱くなったと感じました。いう意味では、食べやすくなったと言えるかもしれません。小皿に載せずに直接取り分けたつゆの中に凍ったままの薬味を入れた方がベタベタしなくて良いと思いました。Linkコメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。