売り場で見つけて、旬を思い出します。旬のものは、逃すと食べられなくなるので、買っちゃいました。息切れしそうになりながら、なんとか枝から外し終え、10分弱ゆでて、1時間ほど水にさらしたら、下ごしらえ完了!出始めだからか、柔らかです。煮物や炒め物、いろいろな料理に使いたいと思いますが、こんな料理を作ってみました。麻婆豆腐だけれど、味噌で和風テイストです。みりん・お酒・お湯を入れたら、お豆腐を入れて、煮たてないようにゆっくり煮込みます。七味をぱらぱら、実山椒もお好みでたっぷり。実山椒は、柔らかで上品な香り。こんな麻婆豆腐も悪くないなあと、好みの味で、大満足!実山椒、今日は、牛肉と牛蒡の卵とじに合わせてみましたがこちらも風味よくおいしかったです。実山椒、これから、まだまだ楽しめそう!がんばって、処理したかいがあります(^O^)レシピブログ・にほんブログ村参加しています。←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますクリックが応援になります。いつもありがとうございます。見たことがありません。あの鮮烈さは強烈で・・しばらくピリピリしました。佃煮風に煮込むのも美味しそうですね。もにもにさん、コメントありがとうございます!青い山椒の実は、フレッシュな香りで、辛みも中華に使う花椒のつぶよりはマイルドな感じです。残りは、ちりめん山椒にしようかなー。23:34焼き油揚げのごま山椒フルーツとナッツのパンケーキHomeプロフィールAuthor:ぴくるす気分は20代。現実は・・・!?主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪ブログお引越ししました引っ越し先はこちらですおうちでかんぱ~い♪http://ouchi77.blog.fc2.com/こちらにも足を運んでいただけたらうれしいです。(06/08)ぴくるす:ゆで卵がとろり。(06/08)もも:ゆで卵がとろり。