健康に関するいろんな話題をまとめていますお問い合わせ管理人が飲んでるサプリとその他レビュー!私はスピルリナ・アミノ酸を飲んでます。カゼをひきやすい方、疲れがとれにくい方は参考にしてみて下さい。肉類2015年の10月に発表されたこの件は、世界的にインパクトが大きかったようです。加工肉に発がん性あるとWHOwww.bbc.com/japanese/features-and-analysis-34645057WHOが、ベーコン、ハム、ソーセージなどの加工肉を、がん発症リスク要因の最上位カテゴリに分類したのです。これは、タバコやアスベストなどと同じレベルです。加工肉を1日50g以上食べると、大腸がんになるリスクが18%上がるのだとか。日本でも報じられましたが、リスクを上げる原因については、私が見た限りあまり言及されていなかったようです。この主な原因は、加工肉に添加されている亜硝酸塩です。亜硝酸塩と、肉の中にある鉄分が合わさると、酸化物質が発生し、それががんリスクを高めるのだそうです。(これはアメリカABCニュースの解説です)ちょっと調べてみたら、亜硝酸塩はボツリヌス菌の繁殖を抑え、肉の発色を良くするんですね。ハムやソーセージの製造では伝統的に使われてきたようですが、がん発症の観点からは悪者になっています。WHOは、赤肉にも警鐘を鳴らしています。毎日100グラム以上食べ続けると発がんリスクが17%上がる、としています。(ちなみに料理法にも言及しており、直火で焼かず、オーブンで焼くよう勧めています)「赤肉」とは牛や豚、羊などの肉を指し、脂肪分の少ない「赤身の肉」ではありません。このニュースは世界的に関心が高いのか、BSで見たワールドニュースでは、フランス、ドイツ、アメリカ(あと確かイギリスも)で報道されていました。ベーコンやソーセージの消費量は、日本よりも間違いなく多いですからね。何でも、アメリカのサンドイッチには平均して120gの加工肉が使われているそうです。国立がん研究センターは(中略)「日本人の平均的な摂取の範囲であれば影響はないか、あっても小さい」との見解を公表した。よると、日本人の摂取量は1日当たり赤肉50グラム、加工肉13グラムで、同センターは「世界的にみて最も摂取量の低い国の一つ」と説明。「赤肉は健康維持にとって有用な成分もたくさん含んでいる。(IARCの)今回の評価を受けて極端に量を制限する必要はない」としている。日本では食材のバリエーションが豊富で、加工肉を毎日継続して食べる家庭は少数派だと思いますが、一応頭に入れておいて下さい。ベーコンもハムも美味しいので好きですが、私もたまに食べる程度です。食べるのを習慣としなければ、それほど気にしなくてもよいのではないでしょうか?参考リンクを紹介しておきます。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。健康への試行錯誤シェアTOPへ。