雑誌やテレビ、書籍にとひっぱりだこの彼女が、満を持して提案してくれたのは、生まれ育った京都で子どものころから食べていた、ほっとする味わいの“和中華”でした。「中華料理というと、たくさんの油やめったに使わない調味料など、おうちで作るメニューとしてはハードルが高いと感じる方もいると思いますが、この“和中華”は、しょうゆやみそなど、身近な調味料とフライパンひとつあれば、作れてしまうものばかり。今週は6月23日に発売したばかりの『和中華』の中から、毎日1レシピずつご紹介します。みなさんの食卓の新定番に加えてみてください。湯葉と絹さや、むきえびの上湯炒めしょうが風味のやさしい味わいは、ごはんともよく合うんです。絹さやが固いときは、水を少量加えて炒めることで火の通りがよくなりますよ。背に切り込みを入れて背わたを除き、塩少々をふってもみ込む。えびにAをふり、よくもみ込む。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、1を入れて色が変わるまでさっと炒め、一度取り出す。フライパンをペーパータオルできれいにしてサラダ油小さじ2を弱火で熱し、しょうがを入れて炒める。中火にして絹さや、湯葉を加えて1分ほど炒め、絹さやがしんなりとしたらBを加えて2を戻し入れ、とろみがつくまで煮る。ごま油を加え、ひと混ぜする。テレビ、広告などで幅広く活躍し、誰でも作りやすく、手軽なレシピが人気を集めるほか、身近な食材で今までに食べたことのないおいしさへと導くアイデアにも定評がある。肉サラダ』(グラフィック社刊)など、著書も多数。肩の力を抜いた自然体な暮らしや着こなし、ちょっぴり気分が上がるお店や場所、ナチュラルでオーガニックな食やボディケアなど、日々、心地よく暮らすための話をお届けします。このサイトは『ナチュリラ』『大人になったら着たい服』『暮らしのおへそ』の雑誌、ムックを制作する編集部が運営しています。オーダー帖わたしたちのコスメのはなしつくる人を訪ねて”オリーブ少女”の先輩に会いに行く編集部ブログ今月の人気記事まとめ今週の人気記事おしゃれさんコーディネートマニッシュも女性らしさも。編集部ブログ思わず「かわいい」の声!「ナンバーケーキ」特別レッスンをプレイバックナチュリラみんなのバスグッズ【前編】おしゃれさんコーディネートマニッシュも女性らしさも。