先生3つのクラスがあります。基本の紅茶の入れ方、おもてなしの心得から始めます。テーブルセッティングもちょっとグレードアップ。アフタヌーンティの歴史とテーブルコーディネートを中心に学びます。今回は研究科コースにお邪魔しました。参加しているクラスです。この日は今まで学んだ研究成果の発表が行われるとの事、2人の生徒さんが講師として腕をふるわれています。4人掛けと6人掛けのテーブルを、それぞれ異なるコンセプトでコーディネートし、その趣旨を説明していきます。達がスーツを着て集まっている」というもの。くだけ過ぎず、すっきりと抑えながらも、これから親しみを増していけますように、という気持ちをこめてのおもてなし。ポットの位置や、お花の名前や、様々な角度からの質問があがり、その都度意見が交わされます。川上先生や、生徒さん達のアドバイスを加え、お皿など少し変えてみるだけで、さらに素敵なセッティングになりました。先程よりはぐっと親しい間柄のお友達をお招きします。華やかに実りの喜びを感じられるような...。ゴージャスに薔薇をあしらい思いっきり女性らしく。講義が終了した後は、いよいよティータイムの実践です。今度はメニューやお料理の仕上がりを皆でチェック。時計を見ながら、茶葉の様子を見ながら紅茶をいれ、冷めないうちに召し上がって頂く...それだけでも大変そうなのに、サンドイッチ・スコーン・クッキーと見事にならんだテーブルは圧巻です。途中でフルーツをカットして配ったり、次の紅茶の準備をしたり、常にお客様に気を配り、楽しんで頂くことがホステスの役目であり喜びなのでしょう。女性として生まれたなら誰でも夢みる素敵な暮らし。アントンカールではそんな夢に近づくためのレッスンが各種開催されています。