トスカーナの郷土料理のレシピが、前菜、プリモピアット(パスタ料理)、セコンドピアット(肉、魚料理)、デザートまで31品が紹介されています。花の都と呼ばれるフィレンツェを州都とするトスカーナ地方。ルネサンスに代表される優美なイメージがありますが、お料理はなかなかに骨太です。レバーペーストのクロスティーニ、赤身のお肉をレアに仕上げたタリアータ・フィオレンティーナ、イノシシの煮込みなど、ガッツリ系のお肉レシピはトスカーナの赤ワインとの相性ピッタリ。翌日には硬くなってしまうトスカーナの塩なしパンを使ったパンツァネッラやパッパ・アル・ポモドーロなど、トスカーナ流の「始末の料理」のレシピも紹介されています。お鍋のマークで難易度が表されているので、お鍋マークひとつの簡単なものから挑戦してみてはいかがでしょうか。巻末にはトスカーナ料理に出てくる単語についての解説があります。内容はすべてイタリア語ですが、お料理やトスカーナの風景の写真を眺めているだけでも楽しくなります。お部屋のインテリアとして、トスカーナが好きな方へのプレゼントとしてもおすすめです。小さな本ですが、トスカーナの美味しい魅力がギュッと詰まっています。◯内容はすべてイタリア語で書かれています。