30°C今朝8時過ぎ、出勤時の車中に表示された外気温はすでに30°Cだった。完全に夏の雲でしょう~。久しぶりに一雨来そうだ。鰹カツ鰹が旬なんですね。初鰹かな?スーパーに並んだ鰹の刺身がとても安い。カツにしてお弁当のおかずに。玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、車麩は適当にちぎって水でもどし、粗みじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉を入れ、1を加えたら軽く塩・胡椒し、よく練り合わせる。油揚げははキッチンペーパーに挟み、手のひらで全体を押す。2を8等分にし、3の油揚げに詰めたら上を爪楊枝で止める。鍋に煮汁を煮立たせ、4を並べ落とし蓋をして5~6分煮る。