圧力なべで料理をすると、圧力が上がるため沸点があがり、その結果とてもやわらかく煮込む事ができ、また味を自然に浸透させることができる。これが圧力なべの最大の効果だ。頭やはらわたをとってあるさんまを買ってくれば、あとは切って圧力鍋にしいて、調味料を入れて煮るだけだ。煮込むのにちょっと時間はかかるが、下味つけたり、煮込み中に落としブタをしたり、吹きこぼれることを心配したりする必要などない。圧力なべにまかせるのみだ。圧力なべの使い方は十分に学んでおく必要はある。蓋の穴(圧力調整用)が機能しているか(つまっていないか)チェック。煮る前に蓋はきっちり締めっているか確認する。煮ると圧力がかかるので、その状態では絶対蓋を開けない。(とても危険)蓋を開ける時は、鍋を完全に冷ました状態か、指定の捜査で圧力抜きを行った後のみ。今回のさんまの梅しょうが煮は、圧力なべ効果で骨まで食べられる。