大判焼きが倍に分厚くなった形をイメージしていただくと宜しいかと思います。皮の部分が多いのはどうかと思われるかもしれませんが、外はぱりっと中はふわっとで、ハチミツのような香ばしい甘さがありまして、これが実に美味なのですよ。寿命は1時間くらいかしら。餡はつぶあんですが、皮のカスはあまり気にならず、大変上品な甘さですね。根津のたいやきとどっちがいいかなぁ。食べたいという人は、遠慮なく言ってくださいね。往復15分で買ってきますから。図書館に予約した本を取りに行く用事がありましたので、行列のできる名店として名高い、戸塚の「しんの助」さんについでに行って参りました。小さい店舗だった頃は1時間近く並ぶこともあったとかで、時間をずらして1時過ぎに入りましたところ、8割ほどの入り。写真で見た感じで絶対に旨いと確信がありましたので、トッピングが各種のった「得そば」?900を注文。まともな勝負相手もいない田舎のお店とは思えない、非常にレベルの高い1杯でした。豚骨と魚介のダブルスゥプは、ほぼ完璧なバランスだと思います。魚介の香りがまずやって来て、あとから豚骨の深みのある味わい。独学で完成させたとはとても思えません。惜しまれるのは醤油の味の薄さですね。麺との絡みも考えたら、もう少しインパクトのある味が欲しい。揚げネギをのせてるのだから、量を思い切って増やして香ばしさを強調してみてもいいのかもしれません。中細ストレートの麺は、もちもちしていますがコシもしっかりして、麺の理想型に近いと思います。具が実にいい仕事してますね。凡百のラァメン屋と一線を画すのはここですね。切り落としのチャーシューはトロトロで、味は及ぶべくもないですが、食感ならば神無備に並ぶかというくらい。メンマも自家製で、嫌な臭みはありません。味玉はちょっと白身がぐちゃぐちゃしてたのが気になりはしましたが、なかなかいい仕上がりじゃないでしょうか。油は多いかもしれませんが後味はすっきりですし、85点くらいはあげてもいいかも。駅から遠いのが欠点だなぁ。cal[i][j]%>">最新コメント「最新トラックバック」は提供を終了しました。