我が家で食べたい食品づくり」を基本方針とし、日々の生産に取り組んでおります。平成28年6月8日、鳥取県HACCP適合施設に認定されました。今まで以上に製品の安全性の確保に取り組んで参ります。2013年にギフト事業を立ち上げ、2017年にブランディングを行い「大山物語」は誕生いたしました。西日本最高峰の山、霊峰大山。その山麓で育まれた豊かな命は美味しい食材へ姿を変え、その味わいは語り継がれるかのごとく「大山物語」として誕生しました。商品名:<大山物語>大山豚手造りロールステーキ※画像をクリックすると大きな画像になります。肉質はきめ細かく柔らかで豚本来の旨味にも富んだ鳥取県産の大山豚。極薄にスライスし、1枚ずつ丁寧に並べまきすで綺麗なロール状に仕上げていますので、お箸でも切れる柔らかさです。がたり】登録商品です。ハンバーグ※画像をクリックすると大きな画像になります。(国内)ターゲット2(お客様)御中元・御歳暮を贈られる中年層~高年層向け商品の特徴ジューシーな肉汁と深い味わいが特徴のブランド牛の始祖『鳥取和牛』と豊かな自然の中、衛生的に管理され独自の飼料で育てられた『大山豚』のこだわりの手捏ねハンバーグです。成形も手仕事で丁寧に空気を抜きながら行っております。肉の食感を活かすために粗挽きミンチを使用し、しっかりと捏ねることで鳥取和牛と大山豚の旨味が凝縮された柔らかいハンバーグに仕上げました。【鳥取物がたり】登録商品です。商品名:<大山物語>大山豚ロース味噌漬けセット※画像をクリックすると大きな画像になります。肉質はきめ細かく柔らかで豚本来の旨味にも富んだ鳥取県産の大山豚。筋切りしたロース肉を西京味噌と金山寺味噌に2日間じっくりと漬け込むことでお肉に程よく染みわたり、大山豚の旨味を存分に引き出します。コクのある甘みと焼き上げた際の香ばしさが一体となり、噛みしめるほどに美味しさが広がります。筋切をしておりますので大変柔らかくお召し上がり頂けます。【鳥取物がたり】登録商品です。商品名:<大山物語>大山どり鍋セット※画像をクリックすると大きな画像になります。(国内)ターゲット2(お客様)御中元・御歳暮を贈られる中年層~高年層向け商品の特徴ジューシーでプリッとした歯ごたえの大山どりのモモ肉と、柚子の風味が効いた大山どりつみれは宍道湖産のしじみを使った特製ストレートスープと相性抜群です。お好みの具材と一緒に歯ごたえ、コク、旨みの三拍子揃った大山どりの鍋をご堪能ください。【鳥取物がたり】登録商品です。商品名:<大山物語>大山どりしゃぶしゃぶセット※画像をクリックすると大きな画像になります。(国内)ターゲット2(お客様)御中元・御歳暮を贈られる中年層~高年層向け商品の特徴ジューシーでプリッとした歯ごたえの大山どりのモモスライス。冷しゃぶでも温しゃぶでも美味しくいただけます。された田中農場の新鮮な白ねぎを使用した白ねぎぽん酢をお好みで合せて「大山どりしゃぶしゃぶセット」をお楽しみください。