この記事と関係のある商品はじめに自分で作っているカルボナーラのレシピをメモ。生クリームを使わないあっさり風味のカルボナーラのレシピです。ソースも具もたっぷりなので、多いと思う人は量を調整して下さい。生クリームのカロリーは凄まじいです。100mlで400kcalくらいになっちゃいます。カロリーがほとんどない脱脂粉乳(スキムミルク)でカルボナーラを現在作っています。味はあっさりしているので好みが分かれるかと思いますが、カロリーを控えたい人には良いんじゃないでしょうか。材料パスタ(100g)チーズ(50g)ベーコン(50g)脱脂粉乳(スキムミルク)(10g)卵(1個)ゆで汁(70~100ml)塩(適量)黒こしょう(適量)※脱脂粉乳(スキムミルク)が無い場合、嫌な場合は、牛乳70ml~100mlでもOKです。その場合、ゆで汁はいりません。手順パスタを茹でる(脱脂粉乳(スキムミルク)を使う場合塩を適量入れる)チーズ、ベーコン、脱脂粉乳(スキムミルク)を別容器に入れて待機→(1)卵を割って攪拌して待機パスタがゆであがったら、ゆで汁を70ml~100mlを(1)に入れて、脱脂粉乳(スキムミルク)、チーズがほどよく溶けるまで混ぜる(このあとフライパンで加熱するので完全に溶けきらなくてもOK)→(2)中火にフライパンを掛けて、(2)を入れるチーズと脱脂粉乳(スキムミルク)が溶けきったら一旦火を止める卵を入れてかき混ぜるパスタを入れてかき混ぜる弱火にして少しだけ煮立たせかき混ぜる(火に掛けすぎるとソースが固まりになってしまうので要注意。ここが一番大事で難しい。左から、脱脂粉乳(スキムミルク)10g。