パスタに一つまみの塩。今回はフェットチーネが無かったので、普通の1.8mmのパスタを使いました。カルボナーラの場合、フェットチーネの方が断然お勧めです。ベーコンは50gより多いと思いますが良いんです。大雑把な男の料理なので。気分で具の量多くしたりしちゃいます。脱脂粉乳(スキムミルク)、チーズ、ベーコンを器に入れてパスタのゆであがりを待機。ここで入れちゃうと、ゆで汁を入れるときに卵が固まり過ぎちゃうんです。レンジグッズのパスタを茹でる「レンジでパスタ」を使います。パスタが茹で上がったら、茹で汁を70ml~100mlこの容器の中に入れます。茹で汁を入れることにより、小麦粉の旨味と塩味が入ります。ここではまだ完全に溶けきらなくても良いので、適度に混ぜて適度に溶かします。フライパンを中火にして、ここで先ほどのソースを入れ、脱脂粉乳(スキムミルク)やチーズを完全に溶かします。脱脂粉乳(スキムミルク)とチーズが完全に溶けきったら、一旦火を止め、そこに溶き卵を入れかき混ぜます。かき混ぜるとこんな感じで黄色くなります。