2020年1月12日こんにちは。フードコーディネーター・管理栄養士の野川彩です。みなさんは『サラダチキン』お好きですか??最近ではハムやベーコンと同じくらいスーパーやコンビニなどでも当たり前の様に並ぶようになった食品ですね。私もボディメイクを始めるようになってから、けっこう口にするようになった食品です。市販のサラダチキンでも、添加物の入っていない鶏肉と塩だけのサラダチキンだとすごくお値段が高く、かと言って手軽に買える安いサラダチキンは添加物だらけだったり・・・。鶏むね肉は比較的買いやすい値段の食材なので、自家製で作った方が断然経済的で安全!!でも茹ですぎるとパサついてしまったり、火が完全に入っていないと食中毒の危険もあり、温度管理がちょっと難しく感じる方も多いですよね。今回はシャープのホットクックを使って作っていきます。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングホットクックについている発酵・低温機能を使って、温度管理など一切せずに、しっとり柔らか、美味しく作れるサラダチキンの作り方をご紹介していきます。塩・・・・・鶏むね肉の重量に対して0.8~1%作り方1.鶏むね肉は両面にフォークで穴をあけ、両面に塩をしてよくもみこむ。2.ビニール袋やジップロックなどに入れてしっかりと空気を抜いて閉じ口を閉じる。1時間あとは出来上がるまでほっといてOK。分厚い部分にもしっかりと火が入っていればできあがりです。今回は塩のみでプレーンのサラダチキンでしたが、レモン塩、ハーブ塩など色々なもので作っていただくとすごく楽しいです。温度管理をしなくていいのが本当にらくちん!!35°C~90°Cと1°C単位で設定ができるので、ヨーグルト、塩こうじ、味噌、温泉卵など幅広い発酵・低温調理が楽しめます。温泉卵はもうお鍋に温度計を入れて温度を測らずに作れるのが本当に嬉しいです。ホットクックで作る便利レシピアップしていきたいと思います。ホットクック低温調理パンダ食堂へのご連絡ありがとうございます!お仕事のご相談からご感想まで、お気軽にお問合せフォームからご連絡下さい。正常に送信されたら、控えメールが差出人へも送信されます。設定によっては、控えメールが『迷惑メールフォルダ』に受信されてしまうことがあります。控えメールが送られて来ないときは『迷惑メールフォルダ』を確認してみてください。そのまま出せて、簡単、美味しい、楽しい!パンダ食堂の調理食器のご紹介。そのまま出せて、簡単、美味しい、楽しい!パンダ食堂の調理食器のご紹介。