このブログでは小豆島のことをだいぶ書いていますが、今日はオリーブです。秋になってきて、オリーブの収穫期が近づいてきました。今回オリーブの島を訪れたのは、「グリーンオリーブ」の新漬けを食べる為でもありました。オリーブはグリーンから熟し、黒紫色になって収穫されるのですが(料理の材料としてのオリーブも普通は黒っぽいですが、たまに緑色っぽいのも見かけますね。)このグリーンのもの、塩漬として売っていますが、新漬けというのは新しいもぎたてのオリーブを塩漬けにしたものです。グリーンオリーブを口に含み、実をかむと新鮮なオリーブのふわっとした香りが口いっぱいに広がります。