ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線ブログ「まんぷく寺」ホテル・ブライダル最前線ホテル・ブライダル業界に係る皆様の生の声を収集した結果報告。ブログ1206号です。これまでのブライダル業界はGoodコメントであふれていた。ゲストは「お祝い事なので・・・・・、」と言いたいことも言わずに終わっていた。顧客満足度を追求せずに自己満足していた。これまでもアンケート調査は行っていた。ホテル・結婚式場では「お客様の声」を集めている。結婚されたお二人に、招待客の皆様への声を集める。問題は、そのゲストコメントに対してどう行動するか。多くのご指摘コメントは、会場側の責任者がこう処理する。「現場に現状を聞いて、詫び状でも出しといて」(私の経験)最近、インターネット上であふれる口コミ評判。対応したらいいのでしょうか。インターネット上で見つけた、たったひとつのご指摘コメントに対して大改革を決断された会場がある。茨城県古河市にある、ザ・カナルハウス。「これは美味しい!!っていうものはなかったかな〜すいません。経営者「すべての人が満足する料理をお出ししたい」とゲストコメントへの挑戦を開始した。真鯛ポスティーニ巻きのモザイクソースまず、メニューを読んで美味しそうに伝わってくるものがない。メニュー表現は、ウエディングプランナーが考えよう。ゲストに、メニューを読んで「でてくるのが楽しみ」と言わせよう。「オマールロブスター」って何ですか。「ポスティーニ巻き」って何ですか。「モザイクソース」って何ですか。ゲストの素朴な疑問に目を向けよう。「あそこで食べたあれが美味しかった」でしょう。今回の魚料理は、オーケストラが奏でる交響楽ではないでしょうか。直球メニューが印象深いでしょう。具体的にはまだ言えません。つづくスマ婚情報共有掲示板を作りました。何でも書き込んでください。ここ基本的に削除をしませんが、むかついたら削除します。(10/26)やっぱり。