週末のんびりブランチレシピ[連載終了・全76回]Tweet初めまして、こんにちは!今週から朝時間.jpさんにて「朝ごはん」の連載をさせていただくことになりました大本紀子<おおもとのりこ>と申します。このブログのタイトルにもなっていますが、連載テーマは『週末のんびりブランチ』です。この連載タイトルは編集Sさまが考えてくださいましたー。実は、最初にこのテーマ案を聞いたとき、「週末ブランチ」というところに少し不安になったんです。いうと...、週末ブランチって何だかとってもオシャレで優雅なイメージじゃないですかー?(え、私だけ??)私の週末ブランチって本当に手抜きだし(いや、平日もだけど)、優雅とはずいぶんかけ離れているんですよ...^^;なので、読んで下さったみなさまのイメージとあまりにズレてしまったら申し訳ないな...と思ったんです。週末とブランチとの間に「のんびり」を入れてもらっていたので、優雅に時間をかけた「のんびり」じゃなくて、週末の力の抜けたダラダラ感満載の「のんびり」ということにしたらいいんじゃないのか!?と、勝手に解釈→自己解決し、無事にタイトルが決定しました!(大げさに言ったけど、実際にはSさまに「それでお願いします」と回答しただけ。)そんなこんなで第1回目の週末のんびりブランチです。型抜きオムチートーストメインは食パンをクッキー型で型抜きし、フライパンでトーストにしたもの。型抜きした部分には卵とチーズを入れてオムレツ風に。抜いた方のパンはあえて焼かずにふんわり食感を楽しみます。付け合わせの野菜...好みで食パンの真ん中をクッキー型で抜く。抜いた方(花型)はジャムをぬって皿に置いておく。ボウルに卵を割り入れてほぐし、塩コショウ、チーズを加えて混ぜる。フライパンにバターを入れて熱し、1の穴が開いた方の食パンを入れ、2の卵液をそれぞれの穴に流す。卵の表面が固まったらひっくり返し、両面を焼いていく。3を皿に乗せ、付け合わせの野菜などをワンプレートに盛って完成。チーズが苦手な方は卵だけでも全然大丈夫です。型もおうちにある型でどんな形でも大丈夫です。クッキー型なんか持ってないよー!という方は、コップの淵で丸型に抜いてもらえたらと思います♡フライパンで焼くトーストはとってもおいしいので良かったらお試しください。(金)うちの人気者!マスカルポーネチーズとチョコの簡単スイーツトーストシェアするツイートシェアするこの記事が気に入ったらいいね!してね。by大本紀子(ナチュラルフードコーディネーター/第3代レシピの女王)3人の子どもを持つフルタイムのママ。料理テーマは「時短・簡単・ポップでキュート!」好きなことは、食べ歩き、ファッション、キッチン雑貨、パン、ベーグル、スコーン、マフィン、ビスコッティ、お好み焼きなどの粉もの。