2019日本で有数の豪雪地帯だからこそ育まれた雪国文化。その特徴は保存食の知恵など「食」に最もよくあらわれる。地域独自の食文化を美食に昇華させた「ガストロノミーツーリズム」を、世界に発信する地域ブランディングの1つの柱と位置づけている。”に選ばれた「美人林」で、3回目となるアウトドアダイニングを開催。松之山のDNAを持つ高澤義明氏と志賀勝栄氏の故郷への思いと、美人林の美しさに惹きつけられるように、今回は十日町生まれのミシュラン星付シェフ「Ryuzu」飯塚隆太氏が参加した。七夕の夜に前代未聞の、越後妻有出身トップシェフ3人のポップアップコラボレーションダイニングが実現。