料理おせちの赤いやつって何?食べてもいいの?味やレシピについても料理TwitterFacebookはてブPocketLINEスポンサーリンクお正月のおせちの定番「黒豆」。した黒豆を食べるとほっこりしますね。その黒豆の上にクルクルとした「赤いやつ」がチョコンと乗っていることがあります。巻貝の小さいバージョンのような不思議な形でもあり、可愛らしさも感じのアレ。おせち料理に入っていないところもあるようで、その存在自体も知らないという方も...。今回は、おせちの黒豆の上にチョコンとのっている「赤いやつ」の正体についてと、味や意味について紹介します。巻貝のような風貌で目を引きますね^^この赤いやつの正体は『チョロギ』といいます。チョロギはシソ科の植物で、根っこの部分(塊茎)にあたります。独特の形をしていて一度見たら印象に残りやすいです。「草石蚕(くさいさご)」と呼ばれることもあって、見た目が虫に似ているからだそうです。非常に多くの漢字表記を持っています。日本には江戸時代に伝わってきて、東北地方を中心に京都や岡山など西の地方でも栽培されています。あの赤い色は梅酢や着色料で赤く色づけされたもので、元は白色です。効果が期待できるとされています。脳細胞を活発にする成分が含まれていることから、痴ほう予防や脳梗塞予防も期待できることもあって、漢方薬として昔から重宝されていたそうです。チョロギはオリゴ糖も多く含まれているので、腸の善玉菌を増やす働きも期待できるそうです。体温を下げる食べ物でもあるので、食べ過ぎには注意が必要ですね。チョロギの味ってどんな感じ?チョロギは、塩漬けにしたり茹でたりして食べます。ゆり根に似たほっこりとした食感で、ピリッと辛い生姜のような味がします。生でも食べることができ、シャキシャキっとした食感が味わえます。チョロギのレシピってどんなものがある?おせち料理の黒豆に乗っている赤いチョロギは、5分~10分ほど茹でてから梅酢に漬けるので赤い色に染まっていますが、真っ赤な色というよりも紅色のような色合いになります。真っ赤なチョロギは赤色102号で着色しているそうです。梅酢に漬けて食べるほか、茹でてからクリーム煮やシチューの具材として使ったり、漬物、バターソテー、素揚げ、天ぷら、炊き込みご飯など幅広い料理に使うことができます。クリーム煮やシチューに使うと、あのクルクルした部分にルーが絡んで美味しいです。生でも食べることができるので、サラダとしてもシャキシャキっとして美味しく食べられます。フランス料理にもチョロギが登場!?チョロギは日本だけでなくフランスでも昔から頻繁に食べられていて、スープ、炒め物、サラダなど様々な料理に使用されています。まとめいかがでしたが?おせち料理の黒豆の上にのっている赤いやつの正体は「チョロギ」。茹でて食べると、ゆり根のようなほっくりした食感で、生姜のような辛みがある。生でも食べることができ、シャキシャキっとした食感。不思議な形をしているチョロギは食べることができて、実に様々な料理に使うことができるんですね。非常食!妊娠中や授乳中の方におすすめは?思いもよらないタイミングで遭遇してしまうのが災害。天候によるものだと、ある程度の予想がつきやすく準備が出来ることが多いですが、地震はいきなりですから怖いです。普段から防災を意識して準備をしていても、いざ遭遇してしまうと慌てて...占い電話占いヴェルニの占いは当たるの?メリットやデメリット、評判について占いと言えば、対面で鑑定してもらうのが基本でしたが、2000年頃から女性誌などで電話占いの広告が掲載され始め、携帯電話の普及で一気に利用者が増えてきた『電話占い』。このように言われると、何だか急に歳をとったように感じます...(泣)。眼圧が高いと目の病気の原因にもなりますので、不安になりますよね。眼圧が高くなるには主に10個の要因があります。平安神宮(京都)の初詣の混雑を回避するには?平安神宮の初詣の混雑は、毎年大変ですが、特に平成最後の初詣になる2019年は、例年以上の混雑が予想されています。以前、平安神宮に参拝にいった時、大混雑の中で友人とはぐれてしまい、余りにも人が多いこともあってか分かりませんが、スマホが...有吉ジャポンジーニー堤(近藤春菜ものまね)の本名と年齢は?wiki風プロフィール、高校大学についてもハリセンボンの近藤春菜さんのものまねが似すぎていると話題の、お笑い芸人ジーニー堤さんが有吉ジャポンに出演。番組では、ほぼテレビ出演が無いのに年2億円稼ぐ謎の芸人として紹介されました。ゲンバビトにゲスト出演したことで話題になってますね。保育士として40年以上の経験を持ち、子育てに関する執筆や講演活動を行っておられます。著...生活お歳暮のお礼でメールでも大丈夫?件名や内容はどうしたらいい?贈り物をいただいた時には嬉しいもので、特に食べ物だと嬉しさがアップしてしまいます(笑)。(大阪)の初詣の混雑を回避するには?成田山不動尊(大阪)の初詣の混雑は、毎年のことだと分かっていても大変って思いますが、特に平成最後の初詣になる2019年は、例年以上の混雑が予想されています。参拝にいった時、大混雑の中で友人とはぐれてしまい、大混雑...スポンサーリンク寒九とは?意味や時期っていつなの?土鍋の使い始めってどうする?簡単にできる?やり方についてスポンサーリンクプロフィール管理人のさやかです。日頃、自分が気になったこと疑問に思ったことを中心にまったりと記事を書いています。Reserved.メニューTOPサイトマップお問い合わせプライバシーポリシーホーム検索トップサイドバースポンサーリンクプロフィール管理人のさやかです。日頃、自分が気になったこと疑問に思ったことを中心にまったりと記事を書いています。t("").html(tocplus.visibility_show).text():default:t(this).html(tocplus.visibility_hide),t.cookie&&(o?t.cookie("tocplus_hidetoc","1",{expires:30,path:"/"}):t.cookie("tocplus_hidetoc",null,{path:"/"})),t("#toc_container").css("width",tocplus.width).removeClass("contracted"),t("ul.toc_list").show("fast")}})}}});。