前日までの雪もほとんど溶け、何とかお天気に恵まれた歩荷農場。先日26日は、今年初めての「ピッツァの日」。石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場にて開店です。国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。みたて卵と親鶏ミンチで旨味凝縮の「歩荷のとろとろカルボナーラ」。「本日のピッツァ」は、「下仁田ネギとあんきものピッツァ」。濃厚なあんきもに風味の強い下仁田ネギをふんだんにトッピング。心配されたお天気にも恵まれ、「日曜!木暮らし市場」無事開催です!それでも、かなり肌寒く風当たりも強かったのですが、午前中からたくさんのお客様にお越しいただき、ただただ感謝。おかげさまで、開催一時間少々で売切れ状態となってしまい、わざわざお訪ねいただいたお客様には大変ご迷惑をおかけし誠に申し訳なく心よりお詫び申し上げます。今回のマルシェ出店に際しましては、いくつかのコラボ展開があり、自然卵「歩荷」を使用していただくこととなりました。楽山さん作「出汁巻サンドイッチ」☆そして、究極のシークレットコラボ、「歩荷の半熟ゆで卵Withクラタペッパー」☆これは販売ではなく、お客様にそれぞれの良さをご理解いただくための試食用コラボ!歩荷の半熟ゆで卵に召しあがる直前、クラタペッパーをミルで挽きかける...。塩気も何も無い卵と黒胡椒だけで、素材そのものをご理解いただく挑戦かな?!クラタペッパーさんと我が家の卵双方をご利用いただいている飲食店さんは、楽山さんを始め何軒かありますが、このようなシンプルな形でお客様に直接ご賞味いただく機会は今までありませんでした。この度、主催者様のご厚意により、ようやく実現することができました。今後もみなさまのお越しを心よりお待ち申し上げております。来週の火曜日1月26日は、今年最初の「ピッツァの日」。石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場へやって来ます。国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。究極のスローフードをファストフードでお届けします。定番「マルゲリータ」。絶品「4種のチーズ」。その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵を使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。のどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。歩荷農場駐車場にて、午前11時から午後3時頃までの営業ですが、売り切れの場合はどうかご容赦くださいませ。一般の方もお召し上がりいただけますので、お気軽にお立ち寄りください。テイクアウトもOKです。さんのカンボジア無農薬黒胡椒もミルがなければ挽けません。挽いた胡椒の一粒一粒が、きれいに揃う抜群の切れ味。引き立つ香に心惹かれます。