整えるウォーターケフィアの効能、お家で簡単ウォーターケフィアの作り方(基本編)ツイートシェアはてブLINEPocketウォーターケフィアって何?ウォーターケフィアとは、ウォーターケフィアグレインを使ってつくられる発酵飲料です。ケフィアと聞くと、飲むヨーグルトに似たような白い液体、ミルクケフィアを思い浮かぶ方もいるかもしれません。ミルクケフィアとウォーターケフィアは両方とも、腸内環境を整えてくれる善玉菌や善玉菌の餌となるプレバイオティックが豊富に含んでいます。ミルクケフィアとウォーターケフィアの違いミルクケフィアとウォーターケフィアの大きな違いは、乳製品が使われているか、使われていないかです。乳製品を使って作られるミルクケフィアのグレインは、牛乳などに含まれる乳糖を使って発酵を進めます。ウォーターケフィアグレインは砂糖水やジュースの中の糖を栄養源にします。ウォーターケフィアグレインとは一体?ウォーターケフィアグレインウォーターケフィアグレインは半透明色の細かい粒です。グレインには英語で”穀物”という意味もありますが、ここでは”粒”と言う意味で使われています。ウォーターケフィアグレインは、何種類のも菌や酵母の住みかです。乳製品不使用の発酵飲料であるコンブチャ(発酵茶)でいうと、スコービーに当たります。コンブチャは刺激が強すぎるので飲めないなんて方にも、コンブチャほど刺激の強くないケフィアウォーターはおすすめです!ウォーターケフィアって体にいいの?ウォーターケフィアには、腸内環境を整えてくれる善玉菌の種類が豊富で、ヨーグルトよりも多く含まれています!善玉菌は、腸内環境を整え消化を助けたり、炎症を抑えたり、免疫力を高めたりしてくれることで知られています。80〜90%の免疫システムは、これらの善玉菌などの微生物の住処である消化管の中に存在します。ハッピーホルモンとして知られるセロトニンの90%が、消化管で作られていると言われています。セトロニンは、精神を安定させたり、腸を動かしてお通じを正常に保つ助けをしてくれます。活性酸素の除去や良質な睡眠を得るために欠かせないメラトニンの前駆体でもあります。善玉菌や善玉菌を増やす助けをするプレバイオティックを含むウォーターケフィアを飲むことで、免疫力が上がったり、ホルモンのバランスが整ったり、イライラや不安を感じることが減るといった体の変化を感じることができるかもしれません!プロが教える!腸内環境を整える7つの方法。腸内フローラとは?ウォーターケフィアは、乳製品が体に合わない人でも安心して飲むことができます。ウォーターケフィアは、発酵により炭酸飲料のようにシュワシュワしています。発酵の過程で砂糖が分解されているので、甘さはあるけれど糖分が少ないです。砂糖や添加物などがたっぷりの炭酸飲料やジュースをやめられない人が、ウォーターケフィアを代わりに飲むことで、体にあまり良くない飲み物を口にする量を減らすことができるかもしれません。実はこんなに簡単、ウォーターケフィアの作り方ウォーターケフィアはウォーターケフィアグレインさえ手に入れることができれば、家で簡単につくることができます。コンブチャは発酵に2週間ほどかかるのですが、ウォーターケフィアは2、3日で作れてしまいます。1次発酵で必要な材料は、水と砂糖の2つだけ!それでは、実際にウォーターケフィアグレインを使ったウォーターケフィアの作り方を紹介していきますね。作り方1、お鍋に4カップの水を入れて沸騰させて砂糖を溶かしたら、冷めるまで置いておきます。2、ガラス容器、濾し器、へらは予め消毒しておきます。私は洗剤を使ってよく洗った後に、ポットで沸かした熱湯を満遍なくかけます。3、1が冷めたら、ガラス容器に移し、ウォーターケフィアグレインを入れます。4、ガラス容器の口にキッチンタオルやペーパーをかぶせ、輪ゴムでとめます。空気が行き来できるように、蓋は閉めないでください。5、24時間から48時間、キッチンのカウンターなどに常温で保管する。温度は20度以上である必要があります。室内の温度が低い場合は、できるだけ高い場所に保管したり、ダンボール箱に入れたり、必要によってはヒートパットなどを使うことをお勧めします。24時間から48時間後...ウォーターケフィアの一次発酵終了!ウォーターケフィアが成功したか見分ける3つのポイント以下の3つが確認できれば、発酵が上手くいったということです。1、ウォーターケフィアグレインが大きくなっている2、上の方に泡が見える3、液体の色が曇っているこのままでも飲めるのですが、炭酸飲料のようなシュワシュワはなく、味もあまりありません。健康に良いなら味は気にしない、またはスムージーやジュースと混ぜて飲む場合であればこのままでも良いですが、二次発酵をすることで、ウォーターケフィアを自分好みの味にし、炭酸飲料のようにシュワシュワにさせることができます。一次発酵では酸性度の強いシトラス系のくだものを使うと上手くいかないのですが、二次発酵ではレモンやオレンジジュースなども使うことができます。好きなジュースや果物、野菜などを組み合わせて、オリジナルのウォーターケフィアを作ってみてください。今回は、ハイビスカスココナッツ、ブルーベリーココナッツ、黒糖生姜味、3種類のウォーターケフィアを作りました。熱湯消毒したガラス容器にそれぞれの材料を入れます。そこに、ウォーターケフィアグレインを濾したウォーターケフィアと味をつけたいもの(上記でいうとココナッツウォーター、ハイビスカスココナッツ、ブルーベリーココナッツなど)を入れます。2次発酵では、蓋をしっかり閉めます。発酵の過程でガスが発生するため、ガラス容器いっぱいにウォーターケフィアを入れると容器が割れたり、ひびが入ってしまうことがあります。ウォーターケフィアを入れる量は、ガラス容器の8割くらいまでです。念のため、1日1回蓋を一瞬開けてガスを逃がしてあげましょう。24時間から48時間室温で保管したら、出来上がりです!*夏は発酵が早く進むので24時間ほど、保管場所の気温が低い場合は48時間発酵させると良いです。ウォーターケフィア作りで気をつけること1、金属性のものは使わないウォーターケフィアグレインは金属との相性がよくありません。濾し器やスプーン、使用する容器は、ガラスや木、プラスティック製のものを使用してください。ステンレススチールも使用できます。2、使う容器やスプーンなどは、しっかり洗い、消毒する私は、洗剤を使って良く洗った後、熱湯をかけます。冷たいガラス容器に熱湯をかけるとひびが入ったり割れてしまう恐れがあります。これは、予めお湯で容器を温めておくことで防ぐことができます。3、何か変だなと感じたら飲まない鼻につくような異臭がしたり、変な味がしたら、悪くなっている可能性が高いです。新しいウォーターケフィアグレインを手に入れて、また初めから作り直しましょう。4、砂糖を惜しまずに入れる砂糖は善玉菌のえさです。砂糖を分解して発酵を進めます。発酵の過程で砂糖は分解されてしまうので、ウォーターケフィアを1、2杯飲むのに、糖分の取りすぎを心配する必要はありません。糖分控えめにしようとして、砂糖の量を少亡くすると発酵が上手く進みません。5、中身が溢れる可能性があるので、濡れても大丈夫な場所でゆっくり蓋をあける発酵によりグラスの中に二酸化炭素が溜まっている可能性があります。グラス容器を開ける時は、中身が溢れ出てくる恐れがあります。水道や濡れても大丈夫な場所で、ゆっくり蓋を開けてください。ウォーターケフィアまとめウォーターケフィアグレインは扱いをしっかりとしていれば何度も使うことができます。グレインの量が増えたり、しばらくウォーターケフィアづくりを休憩したい時は、砂糖水につけて冷蔵庫で保管します。半年まで冷凍することも可能です。グレインをそのままヨーグルトやサラダ、スムージーなどに入れて食べることもできます。甘いジュースがなかなかやめられない人、腸内環境を整えてみたい人。カナダでホリスティック栄養士をやっています。体を動かすこと、体が喜ぶ物を食べるのが大好きです。好きな人たちと笑顔で毎日を過ごす、そんなシンプルなことを大切にしています。私のウェブサイトでは、美容家の間で噂のオイル、抗酸化作用がたっぷりの「カカイオイル」を販売しています。興味がある方はこちらから詳細をご覧ください。https://www.cacayoilbeauty.com>>ウェブサイト>>インスタグラム>>facebookそれぞれ1日1回押していただくとブログランキングに反映されます。ご協力お願いします!自分の心身をいたわる時間を作る人が増えるといいなぁ。LINEが新しくなりました!こちらからお友達になってくれたら嬉しいです。LINE限定インタビュー動画を定期的に配信しています。腸内環境この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。us!来週から7日間ウェルネスチャレンジ、スタートです!もしかして燃え尽き症候群?バーンアウトって何?燃え尽き症候群の対処法!RECOMMENDこちらの記事も人気です。腸内環境2018.10.16プロが教える!腸内環境を整える7つの方法。腸内フローラとは?ABOUTこの記事をかいた人Erikoカナダでホリスティック栄養士をやっています。体を動かすこと、体が喜ぶ物を食べるのが大好きです。好きな人たちと笑顔で毎日を過ごす、そんなシンプルなことを大切にしています。私のウェブサイトでは、美容家の間で噂のオイル、抗酸化作用がたっぷりの「カカイオイル」を販売しています。興味がある方はこちらから詳細をご覧ください。Goにようこそ!カナダ・バンクーバーでヨガインストラクターをしているArisaです。日本では眼科医をしていました。自宅で簡単にできるオンラインヨガレッスンや、さらに健康に、豊かに、幸せに生きるTipsを配信しています。日本とは180度違うバンクーバーの生活を、思いっきり楽しんでいます。kubotaウェルネスとは、「より豊かに生きるための方法や過程。そのために意識、気づきを高め、学び、チャレンジしていくこと」カナダ、バンクーバーに住んでいる元医師、ヨガインストラクターArisaが、自宅簡単にできるオンラインヨガレッスンや、さらに健康に、豊かに、幸せに生きるTipsを配信しているサイトです。ダイエットヨガコースただのダイエットコースではありません!自分を見つめ、どんどん好きになり、その結果理想のカラダになっていく。そんな秘密がいっぱいつまっています。マスターコース初めての人はこれさえおさえておけば大丈夫!経験者さんは、知識が深くなり、もっとヨガが楽しくなる!ポーズの基礎を学ぶだけではなく、自分の身体を学び、体と心への気づきを高めていく今までにないコースです。