エルシーアイイタリアより厳選されたココだけの食材をお届けします。29休業日*ご注文メールはお受けしますが、在庫確認・お問い合わせの返信等は翌営業日となります。(税別)[在庫は念の為、ご注文毎に確認させて頂きます。]この商品は軽減税率の対象です。通常ブレンド品種に使用されるが、サルデーニャの郷土性を伝えるため、新たに試みた新商品。収穫は実が中程度に色づいた頃に地面に落とさず、機械を利用して木から直接採取します。よって、傷が付きにくく健康な状態で搾油することが可能になります。保存はステンレスタンクに窒素を利用して酸化から守られた状態で温度管理されます。香り:熟度半ばのポモドーロやバジルを思わせる強い香りが特徴的です。味わい:いろんな野菜を感じさせる複雑性がありながら、調和のとれたエレガントな味わいです。お料理:カルパッチョはもちろん、魚介料理に合います。海老のトマトスープ煮込みやイカのグリルにお勧めです。生産者:アカデミアオレアリア社<オリーブオイル・アカデミア社について>フォイス家の貴重なオリーブに対する長年の経験と確固たる熱意によって、唯一ここでしか生産できない独特のオリーブオイルを造りあげる事に成功しました。自社栽培を行っているが、現在も自社栽培を行う企業は非常に少ない。これは品質を保持する大きな理由のひとつである。収穫は11月から始まり、1月末まで続きます。何よりも重要なのは収穫12時間以内に搾油機に運ばれることで、鮮度と美味しさを保っている。熱による負担を掛けない為の機器開発により、オリーブの実を適切に処理する事を可能にした。適温15度の中、丁寧に優しく抽出した高品質オリーブオイル。認める高品質で有名なオリーブオイル。5月号『パンとオリーブオイルと。(税別)[在庫は念の為、ご注文毎に確認させて頂きます。]この商品は軽減税率の対象です。