台湾料理こんにちは、ニシュランです。今回は、中区広瀬町にある台湾料理青葉のご紹介です。仕事の関係で食事をしようとなり、連れて行って頂いたのがここ「青葉」。この辺は、よく通るのですが・・。こんな場所に台湾料理があるなんで全く知らなかったです・・・。青葉では、早速お店へ入店。店内は、台湾料理のお店らしい雰囲気です。最後のお客様になったので、帰りに店内をiPhoneでパシャリ♬まずは、ビールで乾杯!!おつまみにイカボールのフライ。イカのすり身を揚げており、身がたっぷりと詰まっていて美味しい。続いて、山芋の揚げ物シンプルだけど美味しい。山芋と言えばすりおろして食べるというイメージでしたが、揚げるのも美味しい食べ方と知りました。外は、さくっとした食感で中はふんわりしている。中国の人は、日常手に入る食材で体に良い組み合わせを考えて食べるという考えらしい。「医食同源」という考え方が、食生活に根付いてる。この事をお話をしてくださったのが、オーナーの秋蘭(シュラン)さん。陽気で明るくパワーのある女性の方だ。ご挨拶した時に、私はグルメブロガーしてるってことで、説明からを始める。ミシュランではなく、ニシュランって名前でブログを書いてるとお話したら、爆笑!!ミシュラン→ニシュラン→私は、シュランとオーナさんも自己紹介。初対面なのに、そんな気がしないくらい親しみを感じる(^_^)健康なカラダは、まずは食生活からと言う。暑い季節でも鍋はカラダの健康によいとオーナーは話す。店内のお客様も女性が多い!!やはりヘルシーで美味しいので人気だろう!!そして、オーナーさんは、有名な方だった・・。知らなかったことに後から申し訳ない気持ちでいっぱいです!!多くのメディアに出演されている。店内にも、今までのメディア出演が分かるものを発見!!さて、鍋のお話に戻ります。煮え立ったきて、湯気が立ち食欲をそそる。カレーにも似たようなスパイスな香り、薬草のようなクセのある香りが全くない。アヒル、黒豚、ワタリガニ、海老、イカなど入っておりカラダに良さそうだ!!スープをまず頂く。これは美味しい!!!たくさんの食材の出汁がひとつにまとまっており味の表現が難しい・・。漢方には、独自の風味や苦味があると思いますが、薬膳スープを口にいれると「美味しい」と感じる。こんなにたくさんの食材や薬草をベストに調和させるのは、プロの技だ!!こだわりの逸品だ!食べるうちにカラダがポカポカしてくる。カラダが喜んでいるに違いない。かに玉は、たっぷりとあんがかかっており、卵はふんわりと美味しい!!いよいよ、〆の麺でいただくのでスープを入れなおして、再沸騰。細麺で、ラーメンとして頂く。広島の名物のひとつになった「汁なし担々麺」。人気もあって、新しいお店もどんどん出来て来ましたね!記事を読むどんとこ三川町店_どんとこ2号店!NEWOPEN!鉄板焼きを美味しく食べれるお店5月下旬にもなり、いよいよ夏を感じるくらい暑くなったきましたね・・。昨夜、屋上庭園でのワイン会に記事を読む普段着ワイン&バルWasabi(ワサビ)_一度に2度美味しいボリューム感たっぷりTボーンステーキこんにちは、久しぶりのブログ更新です・・・。最近、仕事がバタバタと繁忙期で・・中々ブログがアップ記事を読むお好み焼き・鉄板焼きひなた_半熟卵のトロリと美味しいお好み焼きこんにちは、ニシュランです。記事を読むパンキーナ_1枚500円!石窯で焼き上げた熱々の本格ピッツアをいただきまーす。2014年のグルメ巡りが紹介しきれておりせん・・・。今回紹介するのは、中区小網町にある人気のイタリア料理店「スペランツァ」。記事を読む小石sakebar_日本酒100種類!今宵はゆっくりと美味しい日本酒で乾杯2次会に小石へ。日本酒は、100種類もあり記事を読むMILLE(ミル)_クリスマスランチで贅沢な時間♫こんにちは、ニシュランです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。ENTRY天よし|吉島にある本格天ぷら!揚げたて熱々の天ぷらランチご無沙汰しております。今回紹介するお店は、流川にあるトッポギたきにくです。美味しいお店を探している人の為のグルメブログ「Nグルメ」は、ジャンル問わずお店を紹介。広島グルメの情報が満載です。