定休日は施設に準ずる。http://casabrutus.com/food/19196masako831今年二度目のサングリアでホームパーティ梨が出回り始めたので、今年二度目のサングリアを仕込みました。室戸産の梨、スイカ、ブルーベリー、バレンシアオレンジが入っています。他に、いただき物の岡山産のブドウと徳之島産のマンゴー、唯一スーパーで購入したキウイで、赤・白1本ずつ。サングリア持参で、ホームパーティにお呼ばれして来ました。室戸は外食する場所も限られているので、誰かのお家に集まることもしばしばです。室戸産食材を使用したお料理をいくつかご紹介します。こちらはサツマイモの茎の炒め煮。今の時期はよく食卓に登場します。台風接近中で漁が無いので、貴重なお魚の鯖。焼き鯖にして南蛮漬け風の味付けで。室戸産のドライトマトでカプレーゼ。こちらはフレッシュトマトで冷製パスタ。全国的にも高知産が有名な、ナスと茗荷。室戸も例外なく、たくさん栽培されています。夏らしくさっぱりとした美味しさです。室戸にはお遍路さんやサーファーが多く訪れることもあり、民宿がたくさんあります。おしゃれで快適なホテルも捨て難いですが、地元ならではの郷土料理を家庭料理で味わうなら、断然民宿がおススメです。札幌円山公園のシロクマ・ブリュット札幌市円山動物園の「ホッキョクグマ」ワイン。して並んでいるとちょっと笑いがこみ上げるほどにかわいい。こんなにかわいいのに、スペインの実力派ワイナリー、クロ・モンブラン作で味の方も本格的。以前どこかでstaubにサツマイモとリンゴを放り込むだけのおやつの話をしましたが、甘くない方のバージョンも便利です。サツマイモでお腹も満たされるので、疲れて帰ってきて呑みたいけどお腹が空いてる、という時の手抜きおつまみとして重宝(笑)。材料の基本は、サツマイモ、パンチェッタやベーコンなどの塩気と旨味のある動物性タンパク質、玉ねぎやその他ネギなど香りのある薬味、水分、塩気を調整するもの、以上。この写真のときは以下のようなアレンジでした。1)長ネギのみじん切りとベーコンの端の脂身が多いところの屑を底に敷いてからサツマイモを入れて、最後にベーコンを乗せる。2)鍋底に行き渡る程度のロゼワイン(もう抜けちゃったやつ)と黒胡椒たっぷりを振って蓋をし、最初は中火、煮立つ音がしたら弱火で15分。3)一度蓋を開けてキノコダネとバターひとかけらを乗せて、また蓋を閉めて5分。火を止めて蒸らし5分。食べる前に鍋底からごろっと混ぜ返してもう一度黒胡椒。長ネギの甘いお焦げができて食欲をそそりますよ、カジュアルな赤もコクのある白もOK。蒸すと普通のサツマイモも甘くなるし、余ったら翌日お出汁とルーを入れてクリームシチュー風にするともう一度手抜きができます(笑)。ちなみにこの日はベーコンも切って冷凍してあったしキノコダネ(複数のキノコ類を酒と醤油で煮詰めたもの)も冷凍してあったので、サツマイモとネギをざくざく切って鍋に放り込むだけでした。細部にわたって気を使う料理も楽しいんですが、日常はやっぱりいかにラクして美味しいもの食べるかってことを考えちゃいますね〜。所長の櫻井さんが全国から集めた様々なお茶を楽しめる茶房。お茶も焙煎の仕方や製法によって味がまったく変わるそうです。櫻井焙茶研究所ではブレンドティーも提案。焙じ茶+苺+スペアミントのお茶は、苺の甘い香り。阿波番茶+柚子+生姜は、ほどよい酸味と温もりが楽しめるそうです。日本茶にフルーツを合わせるとは、意外すぎます!でも美味しそう。お店では櫻井さんが一杯一杯、丁寧に淹れてくれるとのこと。外でお茶をするというとコーヒーか紅茶ばかりでしたが、日本茶を楽しむというのもいいですね。食通な知り合いが口を揃えて絶賛していた中華屋さん。ここ、写真の通り、一見するとかなーり庶民的な雰囲気のお店。場所は神田駅近くのガード下なんです。お店一番人気は、なんといっても羊串。ラム肉をクミンなどでスパイシーな味付けて焼かれたものなんですがこれと赤ワインの相性がバツグンで。いままで食べたことのない感動に近い味でしたよ。柔らかくって食べやすくってどんどんいけちゃいます。その他にも、揚げ芋とパクチーの和えものや、胡瓜と香菜のサラダ、とか一癖あってお酒がどんどん進む味がたくさん。円という激安価格でいただけます。自然派ワインのなかなかのやつが。ハマりすぎてあまり教えたくない程いいお店ですが、ぜひワイン好き、パクチー好き、クミン好き、の人には是非行ってほしいお店です。店内かなり賑やかなのと、メニューも豊富なんでできれば5、6人の団体で行くのがおすすめ。いろんなメニューを楽しめるし、ワインも沢山飲めて思いっきり楽しめること間違いなしです。※喫煙可でとにかく狭いので子連れには不向き。ここは大人オンリーで思う存分たのしみましょう〜。セイズファーム富山県氷見にあるワイナリーコテージ。新潟のカードプッチと並んで行ってみたい場所。美味しいワインに、新鮮な魚介が楽しめる夢のような場所です。一日一組しか泊まれないというのも特別感もまたいい。http://www.1000bero.net/restaurant-256/kakikukeko1081キャンディみたいに可愛いパスタ♡Padonni・パドンニ久しぶりに乙女心をくすぐられるもの、見つけてしまった!カラフルでとっても華やかなこちら、一見キャンディにも見えてしまいますけど実はパスタ。最高級品質のデュラムセモリナ小麦を原料で作られている正真正銘のパスタで、味もモチモチで美味しいらしいです。形がユニークなパスタとかはよくありますけど、色も含めてここまでキュートなパスタは見たことないかもしれないです。優しい色も素敵ですよね。この色には、天然の色素が使われていて、オレンジはパプリカ、イエローはウコン、グリーンはほうれん草、ピンクは赤ビート、ブラックはイカ墨、なんだとか。したプチギフトやお返しなんかにも絶対喜ばれそうなかわいいパスタ。みているだけでも楽しいけど、実際にお料理に使ってみたらすごく華やかで楽しげな食卓になりそう。http://www.mylabel-kowa.co.jp/padonni/padonni.htmlmakimaki53maru新大橋通りと鍛冶橋通りが交わる八丁堀の交差点のランドマーク的存在で、宮田屋という酒屋が経営する飲み屋ビル。お酒も料理も空間もすべてが極上で、とにかく活気があります。ロールモデルといえるのでは。「みんなでワイワイガヤガヤ」という時にはまさにうってつけ。各フロア、23時迄(フードLOが22時で、ドリンクLOが22時半)という潔さも良い。そんなこんなで、とにかく人気店なので(2Fと3Fは)当日でも予約は必須かと。あと、日祝休なのでご注意あれ。ライム・レアチーズケーキライムをたくさん買ってきました。最近暖かい日が続いていたので、少し気が早いけれどちょっと涼しげな雰囲気のライムがたっぷり入ったレアチーズケーキを作ってみました。ライムのさわやかな香りがたまらない、さっぱりまろやかな口当たり。これからの季節にぴったりなケーキです。ケーキ型を皿上におき、底部と側面にバターを薄くぬる。クラスト部分をつくる。ダイジェスティブクッキーをフードプロセッサーに入れ粉状にくだく。小鍋にバターを入れ溶かし、クッキーを加えてよくまぜる。ケーキ型の底部分に敷き詰め、スプーンなどで押しながら平にならす。冷蔵庫で30分ほど冷やしかためる。板ゼラチンを少量の水につけてふやかしておく。大きめのボールにクリームチーズを入れ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。ヨーグルト、生クリームを加えてよくまぜる。ライムの果汁をしぼり、小鍋にいれて沸騰直前まで熱す。火からおろしふやかしたゼラチンを入れてよく溶かす。冷めるまでおいておく。クリームチーズの混合物をかき混ぜながら、ライムの果汁をほんのすこしずつ注ぎ入れよく混ぜ込む。冷蔵庫からケーキ型を出し、クラストの上にフィリングを注ぎいれ、表面を平にならす。冷蔵庫で再び2時間ほど冷やしかためる。ゼラチンを水につけてふやかす。ライム果汁、水、砂糖を小鍋にいれて沸騰直前まで温める。ゼラチンを加えてとかし、完全にさめるまでおいておく。飾り用にライムを薄くスライスする。冷蔵庫からケーキ型を取り出し、ライムの薄切りをのせ、ゼラチンを溶かした果汁を注ぎ入れる。冷蔵庫で再び1、2時間冷やし、ゼリーが固まったら型からだして出来上がり。yummlyskitchen774和菓子のお雑煮、花びら餅お正月休みも終わりますねー。個人的に毎年だいたい大掃除して実家に行って帰ってきたら終わってるという慌ただしい休暇なので特に嬉しくもないんですが、この時期に楽しみなのが花びら餅です。大大大大好物で、和菓子の中で一番美味しいんじゃないかと思うくらい。お正月前後しか販売されないので飽きるまで食べすぎないのもいいのかもしれません。もとは宮中雑煮という食べ物からお菓子になった経緯のため、味噌餡と牛蒡がベーシックな中身のようです。私がいつも買う仙太郎さんのは人参も入っていてますますお雑煮。古式ゆかしく牛蒡も二本です。お正月限定菓子なのであちこち食べ比べる機会もないのですが、今まで食べた中では仙太郎さんの味が一番好みでかれこれ10年くらいいただいてます。牛蒡も人参も餡もそれぞれとてもいい味な上に、口の中で一緒になるとこれまた絶妙のバランス。味だけでなく食感や香りや水分もパーフェクトなんじゃないでしょうか。販売されてるうちにあと3回は食べちゃおう。こんなに褒めておきながら実はほかにも美味しい花びら餅があったら食べてみたい。違うお店で買ってみようかなあ。韓国の家庭で定番おかずのほうれん草の和え物。2.沸騰したお湯に塩(0.5)を入れます。3.ほうれん草を根から入れて、茹でてください。5.食べやすいように好みで切って下さい。ここで優しく和えるのがポイント。7.最後にゴマ(0.5)とごま油(1)を入れて和えたら完成!allmylovex963モッツァレラ+トマト+バジルもう一つバジルとトマトの一品。モッツァレラを丸くカットするだけでこんなにかわいくおしゃれに。HENDRIXここ最近で一番お気に入りのカレー屋さんです。夜しか行ったことないんですが、こちら、おつまみがとにかく美味なんです。絶対に食べて欲しいのはシメサバ!お野菜系もナイスです。ピクルスも癖になります。”カリーバー”ということでワインを筆頭にお酒も充実しているし、途中までカレー屋に来たことを忘れます。肝心のカレーも素晴らしいです!!わたしは食べられませんが、お肉系のカレーもかなりイイらしいです。住所は「渋谷区神宮前」だけど、原宿駅からも、千駄ヶ谷駅からも、外苑駅からも、北参道駅からも歩くとけっこうあります。そこがまた良いんだろうなぁ。カレー好きな方なら一度は行って見るべき。カレー好きな酒飲みなら病みつきになるかもしれません。"HENDRIX"は、そう、あのヘンドリクスらしいです。しょうじゅあん)≫のあも。こちらは食べた事ありませんが、柚子味もありますよ~。春日大納言小豆で、甘露煮に仕上げた柚子を練り込んだ、とろけるようにやわらかな求肥の餅を包み込みこんだ「あも(柚子味)」。柚子は、高知県北川村産を使用。爽やかな柚子の香りを楽しめる一品との事。・焦げめがついたらひっくり返します。簡単に出来て、尚且つ、ビールのつまみでも、ワインにもぴったりです!!sh0402941533。