酵素ジュースを手作りで作れるってご存知でしょうか。市販の酵素ジュースを飲んだことがある方はわかると思いますが、おいしくないで~す。体にいいから我慢して飲んでいます。どれだけ体にいいかは、酵素とはを読んでみてね。手作りで作る酵素ジュースはフルーツだけを使って作れるのでおいしいのです。いうことで、ここでは、レモンと生姜で作る手作り酵素ジュースの作り方をご紹介します。冬場は2週間弱、夏場は4日間ほどで出来上がり。用意するもの1:季節のフルーツ1キロ(今回はレモンと生姜)フルーツは国産・無農薬にしましょう。できるだけそのとき旬のものを使うのがいいです。旬の果物」で確認してくださいね。何種類入れてもいいのですが、初めて作るときは1~2種類のほうが失敗が少ないわ。1.1キロ白砂糖の成分は発酵している間に、果糖とブドウ糖に変化します。オオタカ酵素のスーパーオオタカも同じく砂糖を使っています。発酵してるかどうか見るために、透明のガラスの瓶を使います。手でかき混ぜるので、口が広いほうがいいのね。酵素ジュースの作り方1:無農薬のフルーツが手に入らなかった場合、以下のようにしてフルーツを洗います。ボウルに水を張る重曹小さじ1杯入れてかき混ぜる1分間フルーツをつけておく。これで農薬が取れます。1分以上はつけないようにしましょう。ボウルから出したフルーツはよく水洗いして、拭いておく。2:フルーツを薄く切るできるだけ薄いほうがおいしく出来上がります。(写真のレモンがあんまり薄く切れてないという突っ込みは受け付けません)ここでショウガも薄く切っておきます。レモンの場合は皮はそのまま入れますが、その他の柑橘系の場合、苦みがでてしまうため、皮は剥いたほうがいいでしょう。ほかの果物は皮付きのほうがいいだす。3:切ったフルーツを計る切ってからまた1キロになるかどうか確認しましょう。最初と最後は必ず砂糖になるようにしてけろ。6:ふたは少し開けておく酵素は息をします。密封すると酵素ジュースが窒息します。蓋を開けるようにしてください。人肌くらいの温度が一番ちょうどよく発酵します。