口の中に入れた途端広がる複雑な味わいが料理の味に深みとコクをもたらしてくれます。そんな極上のオリーブオイルをポルトガルより15°Cで設定されたコンテナで定温輸送し、静岡県内のお蔵で寝かせています。間違いのない本物のオリーブオイルを是非お試し下さい。※4枚目の写真のギフトボックスは有料です。味の特徴:青々しい緑のオリーブの木の葉やハーブの香り、バナナの皮のようなフルーティーな味が同時に感じられ、苦味、辛味、フルーティーさがバランスよく凝縮されたまとまりのあるオリーブオイルです。ほろ苦さとピリッとした辛味が喉の奥の辺りで感じて頂け、そして最後にはフワッとドライフルーツのような味を感じて頂けます。おすすめの使い方:パンにつけたり、生のサラダにはもちろんですが、調理して味がしっかりついた肉、魚などにもよく合います。・味はもちろんですが、ボトルも高級感溢れるデザインのため、キッチンのデコレーションの一部になり、お友達を呼んだホームパーティーでもキッチンをさらにオシャレに、またプレゼントとして渡して頂ければ、プレミアム感溢れる贈り物として喜んでいただけるはずです。商品のポイント:カーザアナディアが誇るその年の”最高傑作品”それがこのプライベートコレクションです。カーザアナディアの100ヘクタールもの広大な農園にはオリーブの木々が約5万本もあります。その中の約10ヘクタールに、樹齢100年以上のオリーブの木が約数百本あり、100年以上経った今でも青々と成熟した実をつけてくれます。このプライベートコレクションは、そんな樹齢100年以上のオリーブの木を含めた5万本の木々の中で、毎年専門家により選りすぐられた実のみをブレンドして、その年最高のオリーブオイルを作っています。カーザアナディア伝統の味を守るため、毎年微妙に味の変わるオリーブの実を、収穫前に何度も味の施行錯誤をして一番最適なブレンドと収穫時期を検討し手間暇かけて作られている、それが私達のプライベートコレクションです。アナディア)について>カーザアナディアは、17世紀からオリーブオイルを生産している歴史と伝統あるポルトガルを代表する生産者です。太陽が燦々と降り注ぐ地中海気候の地で大切に育てられた上質のカーザアナディアのエクストラバージンオリーブオイルは、ヨーロッパや北米でも人気があり、過去に日本のオリーブオイルコンテストでの受賞履歴もございます。カーザアナディアのオリーブオイルはすべてコールドプレス製法によって搾油され、またノンフィルター製法によって瓶詰めされています。添加物も一切使用しておりません。コールドプレス製法で行われるため、フレッシュなオリーブのおいしさと香りを丸ごと生かされ、トランス脂肪酸も一切含まれていないオリーブオイルであり、ノンフィルター製法によって、抗酸化物質のポリフェノール類などの健康成分をそのまま瓶詰め出来てます。※コールドプレス製法、ノンフィルター製法に関しての詳細は、トップページの"オリーブオイルが出来るまで"をご参照下さい。農場&搾油所は、ABRANTES(アブランテス)とRIBATEJO(ヒバテージョ)というポルトガルのほぼ中央に位置した場所で作られてるオリーブオイルです。収穫と搾油:毎年10月から12月にかけてカーザアナディアは1週間おきにオリーブの実を全ての種類の木々より少しずつ搾取してチェックし、その最適な収穫期を決めています。収穫期はオリーブの種類によっても異なりますし、気候などによっても左右されてくるのでとても繊細なものなのです。カーザアナディアのオリーブオイルはオリーブの実を絞った果汁といっても過言ではありません。私達のファームは大量生産をしていないのでオリーブの実は手動機械を使って大切に採られ地面に落ちることのないように収穫されています。中には手で一つ一つ大切に採られている実もあります。オリーブの実が採られてからは平均3時間以内には搾油所まで運ばれ搾取されるのでオリーブの本来の味をボトルに閉じ込めることができます。