青木紀代美よりごあいさつ体の弱い息子が唯一好きだった牛乳。日本一おいしい牛乳を飲ませたいという一念で北海道産のよつば牛乳に出会いました。それをきっかけに日本中を探したら毎日食卓に乗せるまっとうで本当の食べ物があるのではないかとの想いから、いろいろな伝手を頼りに米、みそ、しょうゆ、酢、卵、牛乳を求めて歩きました。その中で素晴らしい生産者に出会い、学ぶこと多く、求めてだけいる自分に恥じ入りました。生産者にはなれないけれど、この大切な生産者を守り助けて安心安全な食べ物を多くの人に広めることの大切さに気付きました。その旅は以来45年続いています。この灯を消さぬよう多くの皆さんにお呼びかけ致します。