お問い合せEnglish街のおいしいお寿司屋さん。staff高砂寿司で働いているスタッフをご紹介します。私たちがまごころをもって、みなさまをお待ちしています。>TVチャンピオン激闘の記録はこちらおかげ様を持ちまして、今年高砂寿司は50周年を迎えることができました。これもひとえに高砂寿司スタッフ、素晴らしい食材を提供してくださる、築地市場の業者の皆様、そして地元のお客様はもちろんのこと、遠路から足を運んでくださるお客様、高砂寿司に関わる全ての皆様のおかげです。厚く御礼申し上げます。これからも御厚情賜りますよう、今後共宜しくお願いします。美味しいお寿司で皆様に喜んで頂けるようにスタッフ一同、頑張っていきたいと思います。外資系の秘書から、全く未知の世界の寿司屋へ嫁いで、はや17年!若女将から、女将にもなり、寿司屋歴も、かれこれ13年になりました。お客様皆様に愛される寿司屋、そして食べたら幸せな気持ちになる寿司屋を目指し、温かいおもてなしを第一に、今後とも努力しく所存でございます。今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。通してサッカー部に所属していました。高校を卒業してから入社し、現在では五年目となりました。入社1年目では、おもに掃除や出前、ホール係を担当し、お寿司屋さんの仕事に馴染むことから始まりました。2年目では、味噌汁や、デザート作りを担当し、簡単な魚の仕込みもするようになりました。3年目では、玉子焼きやかんぴょうの仕込み、光物や貝類などの仕込みの技術を見つけ、調理師免許の取得もしました。4年目になると、白身や穴子など、仕込みの中でも難易度の高い魚を担当。軍艦巻き、細巻きから、あらゆる握りに取り組み始めました。取り組みとともに、技術の向上にも努めております。現在では、まだ半人前ではありますが、魚をさばく技術や握りの技術を身につけ、精度をあげたいです。お客様に喜んでいただけるように、周りへの気配りなど、基本的な事を大事にして、立派な寿司職人になれるように、日々精進していきたいと思っております。ここにメニューが表示されている場合は、クリックするとサブメニューが表示されます。Infinityに紹介されました。ここをクリックすると記事が表示されます。Cookie(クッキー)を利用しています。ホームページのユーザー体験や質を向上することに役立ちます。ポリシーに同意したことになります。