it『やった、今日の記事はこれだ!』と決定打的存在の魚を鮮魚課小島社員のセリ場で発見しました。松輪漁協より出荷されたサヨリです。魚を見なくても、魚を知っている人ならば、通常の値段じゃないと容易に想像できます。発泡のケースをみるとサヨリじゃなくて、青字でカンヌキ表示されています。普通サイズじゃない、超特大サイズのサヨリです。サヨリは漢字で書くと『細魚』『針魚』と書きますが、今回紹介しているサイズはカンヌキ=閂と呼ばれています。閂と言う漢字は、実に上手く「カンヌキ」を表現しています。カンヌキとは、門扉や戸を閉める際に使用する横木=つっかえ棒のことです。このサヨリはそれだけ太いと言うことです。サヨリの嘴にも注目!嘴の先端がキレイで鮮やかな朱色していますよね。これは鮮度が良い証拠なんですよ。松輪漁協より出荷されてきたカンヌキ、ちょっと普段使いは難しそうです。このカンヌキ1箱で春鰤が何本買えますかね?ちょっと怖くて正解言えないです。it南風はちょっと苦手、日海丸そして川長三晃丸。ハナサキガニのかぶりつきは、怪我を覚悟して。関連記事2016.3.5春、秋、楽しめるボタンエビ。今日の冷凍エビは少しちがう。2016.11.261000回投稿記念なのだ。2016.6.14魚市場vs見えない敵2016.8.10浜笛吹、追っ駆けに登場。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。2020.2.17遺伝子の違いで、コウイカとシリヤケイカは大違い。2020.2.17美食家コブダイは、歯が命。2020.2.15ホタテ稚貝は小さくてもホタテ。2020.2.14掟破りのマルコメ・おろし味噌。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。