最近、南インドのカレーがお気に入りです。していて、胃にもたれないから、また、明日も食べたいなって気分になります。近所に、そういうお店はなく、食べたくなったら、ちょっと足を延ばさねばなりません。自分で作ってみようか!しかし、ブログで教えてもらった、南インドの料理教室、満席で予約とれず。本や、ネットも検索して、調べるしかないなあ。あれこれ調べたら、南インドのカレーに欠かせない材料があるのがわかりました。スーパーには、売ってないんだよね。ブラウンマスタードシード、これは、デパートにあった!他のは、ないんだけど、家にある材料で、手探りで、作ってみました。(今回も野生のカンをフル回転)★気分は南インド。作りながら、あれこれ足したので、スパイスは、何をどのくらい入れたのかわかんなくなっちゃった。研究中にて、以下覚書。斜め切りにした青唐辛子(大きめ3本)食べやすく切った鶏もも肉大1枚も加えて炒める。トマトのカット缶1/2缶も加えて炒め、パウダースパイス(↓の☆)を入れて混ぜ、お湯カップ1を入れて煮込む。!!オイルをあまり入れていないので、いつものカレーよりさらっと。ブラウンマスタードシードは初でしたが、これがいい感じ!研究の余地ありですが、コレでもなかなか、おいしいぞー!!そして・・もっと南インド風にしたいと思い、アマゾンで、タマリンドとカレーリーフフェネグリークパウダーを買いました!到着したら、また作ってみようと思います。今度は、大好きな豆で、チャレンジです!アドバイスなどありましたら、ぜひ!お待ちしております。下のふたつのボタン、クリックしていただくと、ランキングの応援になります♪コレが励みになりますので、クリックぜひ!よろしくです。コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。感謝♪*******娘は、中学生ですが、辛いものが大の苦手。カレーの時は、娘のカレーには、辛さをつけるスパイスをのぞいて作るようにしていますが、どうやら、カレーは、辛いから好きではないのではなくて、もう好きではない食べ物として、しみついてしまっているようです。それでも、たまに作る分には、付き合ってくれますが・・カレーが続くと、がっかりされるので、今回、娘には、鶏のから揚げを別に作りました。面倒かと思ったら、別鍋で2つ作るより、ラクチン。一緒に作ると、一緒に煮込んでから鍋を分けて、辛いは後入れになってしまうけど、今回は、最初から、気にせずバンバン入れられたからね。一緒に食べられたらいいなあ。辛いもの、おいしんだぞー。早く食べられるようになっておくれー。09:41南インドなカレーがどんなものか?それがわからないうさです。分からないながら~~このカレースパイシーでとっても美味しそうヽ(^。うさぎぴょん♪さん、コメントありがとうございます!最近出会ったんです。ナンにつけていただく、油にうまみがたっぷりのカレーとはちょっと趣が違って、オイルが少ないのであっさりなんです。nicoさん、コメントありがとうございます!「南インドが熱い!」その番組!みたーい!これから、流行るのかな?南インド。職場のお隣、カレー屋さんで、とってもおいしいんだけど油たっぷりで、ちょっとこの歳になるとヘビー。南インドのカレー店、もっと増えるといいなあ。明日、スパイスが届く予定!スパイスが使いこなせるようになったら楽しいんだけど。試行錯誤してみようと思ってます。娘にはがっかりされそうだけどね。興味のあるところです。作るんでしょう?楽しみにしていま~す。同じ物が食べられたらいいのにね~。もにもにさん、コメントありがとうございます!お肉嫌いだったの!?いつ頃変わったのかしら?好みって歳を経るとかわりますよね。User)パクチーだらけの冷や奴&パクチーまみれのポテサラきゅうりとエビの塩炒めHomeプロフィールAuthor:ぴくるす気分は20代。現実は・・・!?主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪ブログお引越ししました引っ越し先はこちらですおうちでかんぱ~い♪http://ouchi77.blog.fc2.com/こちらにも足を運んでいただけたらうれしいです。(06/08)ぴくるす:ゆで卵がとろり。(06/08)もも:ゆで卵がとろり。