コースの最初がタンというのは焼肉屋の鉄板なのでしょうか、意図があるのであれば知りたい(笑)タンは文句なし、一人3枚ずつでレモン・塩ベースで最高に美味しかったです。続いてリブロースといちぼの盛り合わせ。リブロースは脂を感じるが男性にはたまらない部位ですね。いちぼは厚みもあるせいか食べ応えもあり、肉の繊維を感じます。ガーリックチップも添えてあったのでこれも少し焼いて乗せて食べました。続いてマルシンとかぶりロース。マルシンは良く聞くシンシンのことのよう。連れはこれが一番美味しかったと大絶賛。社会人になって少し良いお店に行くようになってから出会いましたが、安定して好きな味です。かぶりロースはリブロースの上の部分でこちら脂の甘みが美味しい厚みのあるカットで非常に美味しかった。続いてホルモンは苦手な私は控えたが連れがミノを食す。食感が好きだと満足気だった。待ってましたみんな大好きハラミ。タレは甘すぎずさらっとしているので肉の甘みや旨味を邪魔しない計算しつくされた味付け。