食材の素晴らしさを皆様に知って頂きたいのです。三方の海、そして山に囲まれる。他にはない、こんなに旨いものが揃っている“青森”から直送される旬の食材を郷土料理という“枠”にとらわれることなく“和”の創作料理という形で表現している。(さぶろくじゅうはち)」です。当店で“ゆったど(ゆっくり)”青森の旬を味わってください。三方を海に囲まれている場所は日本で青森以外にはありません。陸奥湾を有しており、四季を通じて、新鮮な魚介類にこと欠きません。寒流と暖流が交じり合って好漁場がつくられる海からは、実にいろいろな魚介類が水揚げされています。青森は海に囲まれているだけでなく山にも囲まれいる事も特徴です。放し飼いで一般のブロイラーの2倍の期間をかけてじっくりと育て奥深い味和で濃厚なダシがでる。繊細な食感が特徴の「青森シャモロック」などの地鶏や、美味しい卵の為に36年という歳月をかけ育て上げた「あすなろ卵鶏」。ニンニク、長芋、大根、カブetc・・・様々な旬の野菜が直送されます。青森県は、県土の67%を森林が占める自然に恵まれた地です。海、そして山に囲まれる。他にはない、こんなに旨いものが揃っている“青森”から直送される旬の食材を郷土料理という“枠”にとらわれることなく“和”の創作料理という形で表現している。これが三冨魯久汁八(さぶろくじゅうはち)です。三冨魯久汁八で“ゆったど(ゆっくり)”青森の旬を味わってください。青森りんごは、全国りんご収穫量の半分以上を占め、一年を通して皆さんにおいしいりんごをお届けしています。最近では、りんごの持つ機能性が報告され、医学的効能が明らかになってきました。ワックス処理がされていません。いう現象によるものです。約200年前から食べ継がれてきた郷土料理。煎餅は出汁を吸い、すいとんの歯ごたえを強くしたような食感となる。20年の歳月をかけて交配した高品質な地鶏です。全て平飼い(放し飼い)で、一般のブロイラーの2倍の期間をかけてじっくりと育てます。比内地鶏と同等の評価を受けています。いちご煮ウニとアワビの潮汁「いちご煮」は青森県八戸地方の郷土料理です。朝もやに霞む野いちごのように見えることから名づけられたといわれております。焼かぜ新鮮な生うにをふんだんに使用し、蒸し焼きにした贅沢な一品です。生とは違った甘みと磯の香りが絶品!八戸名物の「焼きかぜ」をご賞味ください。17:00~21:30※食材がなくなり次第閉店となりますので、予めご了承ください。※予め事前予約をしてただければ定休日でもオープン致します。