ついて買い物かごを見る買い物かごカートに商品がありません。買い物かごに入れる※本体価格は変更される場合があります。※通常2〜3日以内で発送いたします。この商品について問い合わせる合計5000円(税別)以上のご注文の場合、配送料は無料となります。し物など)を充実させました。基本的な調理手法の理論を学び、実習に展開しています。そのうえで、各料理様式の献立に応用・発展できるように工夫されています。大事にする食文化を確かな座標軸とできるよう、日本料理に重点をおきました。高齢社会を迎えた今日、家族がそろっておいしい食卓を囲むことができるように、調理のポイントとして「高齢者への配慮」を付記しました。実習は、学校の授業での1回分、また家庭での1回の食事に相当する献立となっています。学校のテキストとして、家庭料理の参考として、調理のスタンダードが学べる一冊です。