かき混ぜ終わったら、弱火から中火で一旦火を入れて、もう一回かき混ぜます。ここが一番難しいです。火加減が強すぎたり、火に掛ける時間が長すぎると、卵がダマになって固まって、カルボナーラ本来のソースのまろやかさが無くなってしまいますし、火を全く掛けないと、卵が限りなく生に近い状態で、水っぽくなりすぎます。好みにもよりますが、火に掛ける時間は15~30秒くらいで良いでしょう。お皿に盛りつけて出来上がりです。好みで黒こしょうを振りかけて本当に出来上がり。総評カルボナーラソースは、自分で作った方が安上がりですし、何よりソースの量や味を自分好みに出来るのでお勧めです。レンタルサーバー「コアサーバー」レビューRECOMMENDこちらの記事も人気です。2014.5.20ノンカフェインティー「ルイボスティー/ティーライフ」レビューABOUTこの記事をかいた人ジェーニオ記事を読んでいただき有り難うございました。当ブログは管理人が日々購入した物や観た物の感想やレビューを書いていくHPです。何かの参考になれば幸いです。Reserved.Translate。