現在の閲覧者数:クレドットのお支払いで5%セブン&アイグループ対象加盟店で、クラブ・オン/ミレニアムポイントと有効期限のない永久不滅ポイントの2つのポイントが貯まります。鯖江の国道8号バイバス沿いの「JACK」さんの裏です。お隣が「蕎麦や亀蔵」さん。平日の夜7時半頃、お客さんは2組。えっ?空いてますやん!満席を想定してしたんて、ちょっと拍子抜け。満席で待たされるよりいいので、早速空いてるテーブル席へ。テーブルは2つ、カウンターが2列。カウンター席は壁に向かって座るスタイルで、2列は背中合わせ。間隔が広いのでゆったり感があります。メニューは、鶏そば、ニボ塩鶏そば、とんこつ塩、まぜそば。前回よりニボ塩鶏そばってのが増えてました。ラーメンはそれぞれ、大、普通、小とがあり、ご飯ものは、白ご飯とチャーシュー丼。チャーシュー丼も一般的な「豚チャーシュー」と、珍しい?「鶏チャーシュー」が。ラーメンとチャーシュー丼(小)のセットもあった。今回はご飯ものも欲しかったのて、セットて頼むことにします。ラーメンは前回よりメニューの増えた「ニボ塩鶏そば」を試したかったんですが、相方がそれにすると言う。スープだけ味見すればいいかと、「鶏そば」と「豚チャーシュー丼」のセットにしました。(前回鶏そばが旨かったので)鶏そばは、鶏を炊きあげた鶏清湯で、雑味のないクリアな無加調スープ。ニボ塩鶏そばの方は、その名の通り煮干の入ったかえしと鶏そばのスープを合わせたもの。何ちゃって、そうメニューに書いてあったので分かりました。その通り鶏のうま味のするあっさりスープでした。無化調ラーメン、キレッキレですね。麺は細麺、確かにこのスープには細麺しかないって感じですね。ニボ塩鶏そばの方は、これも名前通り煮干感がまず来て、塩味がホンノリ。「塩」ですから鶏そばの「醤油」よりアッサリしてますね。チャーシューも豚と鶏の2種類でどらも旨い。あっ、この店、自由に食べていいキムチがあったはずなんですが、食べるの忘れた。ScriptHolic.com。