金沢でラーメンを♪そしてときどき。スマートフォン用の表示で見る金沢でラーメンを♪そしてときどき。金沢を中心に北陸食べ歩き日記。Yahooブログから移行しました。#飲食店Tweetこの日は仕事帰りに藤江で用事を済ませ、SNSを見ると昨晩は17:30頃にスープ切れになってたけどまだスープ切れになってない。集(しゅう)さんへプレオープンといってもどなたでも入れますよ♪カウンターの高さが変わった以外は外観、内装ともほぼそらみちさんのままですね。この場所はのぼるさんやそらみちさんなど名店を生んだラーメン界のパワースポット?彦星さん、鈴さんも懐かしいですね。お店は変わりましたがまたこの場所でラーメンが食べられるのが嬉しい某人気店でお見かけした事のあるご主人と、男性スタッフさんのふたりで営業ですプレオープン期間はメニューを絞り「濃厚中華そば」と「淡麗だしそば」の2種のラーメンを提供、「煮干しまぜそば」「煮干し和え玉」は準備中。今回いただくのはこちら「淡麗だしそば」780円そらみち青山君は友達の後輩という間柄、開店にあたり沢山サポートしてもらったそうです。この「淡麗だしそば」も青山君のサポートにより生まれたもの。動物系は入らない煮干100%、水と煮干の煮干そばですあご、柳さわら、うるめ鰯となっていますがこの日は白口も加えられています。エグみ臭みはなく、すっきりしつつ煮干の旨みと渋みやほろ苦さも際立った、やや玄人好みな1杯かな??最初からこの味が出せるのはさすが❗煮干好きには嬉しい♪そらみちさんの煮干しそばも煮干100%でしたがまた違うタイプですねまだプレオープン期間中でもあり味はどんどん変わっていくと思うので、また別の日に食べてみたいです♪SNSなどで他のかたの投稿を見ると「濃厚中華そば」は煮豚のようですが「淡麗だしそば」はレアチャーシュー。麺は石川製麺さん謹製、青山君によるオリジナル。そんなに海苔にこだわるほうではありませんが、もう少し厚みのあるものにしたほうがいいかな。屋号のように、人が沢山集う場所に。熱い志を持った若いご主人、これからも頑張ってもらいたいですね!グランドオープンは2月10日ですよ駐車場は今までそらみちさんで使っていたところと同じです。金沢を中心に富山・福井を食べ歩く、ラーメンに並々ならぬ興味を抱くOL(オールドレディ)。diaryラーメンとトッピング大好きなジジイノブのブログ勝二郎のラーメンとダイエットブログやすブロラーメン好きの終わりなき旅。)プライバシーポリシープライバシーポリシーお問い合わせお問い合わせはてなブログをはじめよう!wankofruitsさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは金沢でラーメンを♪そしてときどき。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。