知識だけあっても失敗を繰り返す菜園奮闘日記も更新中。じゃがいも毎回あまりうまくできなかったジャガイモですが今年は春植えでそこそこ収穫できました。小ぶりなものも多く、中には赤ちゃんジャガイモもちらほらよく聞くのはこの赤ちゃんジャガイモは食べない方がいいらしいんですがほんとに食べれないんでしょうか?食べられないと言われている理由これは農林水産省のHPを見れば確認できるのですが、未熟なジャガイモにはソラニンやチャコニンという天然毒素が多く含まれてる恐れがあるので食べるには注意してくだいとのこと。実際食べてしまうと、吐き気や下痢、おう吐、腹痛、頭痛、めまいなどの症状があるみたいもし食べてこのような症状が出た時は病院で診てもらったほうがいいかもしれませんね未熟っていったいどんなジャガイモ?これはだいたい2~3cmぐらいと言われているようですが調べてみると小さいからソラニンなどの毒素を多く含んでるのではなく未熟な芋は皮が未発達のため緑化が早く毒素の増加も早いようですただ、この未熟という見分けがいまいちよくわからないんですが毒素が含まれているかどうかの判断は以下の方法で確認できるようです。知識だけあっても失敗を繰り返す菜園奮闘日記も更新中。