北海道の厳選素材をできる限り使用して商品づくりをしています。もりもとでは、自分たちが納得できる最高の味を追求しながら、北海道の厳選素材をできる限り使用して商品づくりをしています。ハスカップ地元の素材を使って看板菓子を...昔から自生していた小さな果実。もりもとのロングセラー菓子である「ハスカップジュエリー」は、“地元の素材を使ってもりもとらしいお菓子をつくりたい”という想いから誕生しました。甘酸っぱく、味が濃いハスカップは「不老長寿の秘薬」と言われるほど栄養価も高く、美容効果も期待されています。たくさんのお客様に、もっとハスカップのおいしさを伝えるべく、力を入れている素材です。豆もりもとは美味しい豆にこだわります!北海道が誇る最高品質の豆。もりもとの和菓子を支える豆は、北海道産を中心に厳選したものを使っています。その豆の特徴や素材感を最大限に引き出し、一番おいしく味わっていただくために、餡職人が、商品ごとに合う豆を見極め、その豆にあわせて餡を炊き分けています。毎年、収穫したての新豆をつかった「どら焼きヌーボー」も人気です。トマト太陽いっぱいシリーズでお馴染みの旨みをぎゅっと蓄えた濃厚さ。もりもとの代表菓子「太陽いっぱいシリーズ」に使用されている北海道産トマト。昼夜の寒暖差によりトマトが鍛えあげられることにより、糖度が高く、フルーツのような濃厚さに。トマト嫌いな方にも一度食べてみてもらいたいほど、自然でやさしい甘さです。各地の生産者と連携し、毎年おいしいトマトをつくってもらっています。さくらんぼ包括連携協定を結ぶ仁木町の北海道で発見されたさくらんぼ。“フルーツの宝庫”ともいえる仁木町の特産品「さくらんぼ」。なかでも、北海道で古くから親しまれてきた「水門」というさくらんぼは、小樽市の近くの水門で発見された品種。今も、大切に仁木町で受け継がれています。どこか懐かしく、素朴でさくらんぼらしい味わいが特徴です。ごもりもとのふるさとである千歳市は健康に育ったたまごの名産地。もりもとのふるさとである千歳市は、道内でもトップクラスのたまごの産地。なかでも、栄養価の高い飼料で育った、赤玉の高級たまご「こくまろ」は、お菓子の味の決め手になるといっても過言ではないほど、味わい深くまろやかです。採卵後3日以内の新鮮な状態で使用した、千歳の銘菓「たまごまんじゅう」は、ふわっと広がるたまごの特徴をそのまま感じることができます。日本では、北海道でしか栽培されていない「ビート」という作物を煮詰めて砂糖をつくります。天然のオリゴ糖も含まれ、やさしい甘みがお菓子とも相性抜群です。健康な牛が育むまっすぐな味わい。健康な牛が育むまっすぐな味わい。北海道産の乳製品は、ケーキの味の決め手ともいえる「生クリーム」のほか、ほとんどの洋菓子やパンなどに使用する「バター」も欠かせません。良質な乳製品がもりもとの味わいを支えています。芳醇で香り豊かな品種がいっぱい。芳醇で香り豊かな品種がいっぱい。香りと食感の良い「春よ恋」や、スポンジケーキなどもしっとりと仕上げてくれる「きたほなみ」など、北海道産の特徴を見極め、素材感が生きるパンやお菓子に使われています。名水百選にも選ばれた透き通るようなおいしさ。名水百選にも選ばれた透き通るようなおいしさ。もりもとの千歳工場では、名水百選にも選ばれたナイベツ川湧水を水系に持つ”支笏の伏流水”を使用。水羊羹やゼリーをはじめ、たくさんのお菓子で使用するおいしい水は貴重な資源です。甘みがあってふっくらもっちもち。甘みがあってふっくらもっちもち。やわらかさや粘りが長持ちする北海道米「はくちょうもち」や「きたゆきもち」を中心に、大福やおはぎをつくっています。噛むほどに甘みや旨みを感じられます。厳選された道産酒とのおいしい出逢い。厳選された道産酒とのおいしい出逢い。隠し味としても存在感があり、お菓子でもしっかりと味わえる風味が魅力的です。