listちょいみせキッチンってこんにちは!サイトリニューアルしました。みせキッチンは2014年に大垣駅前商店街の空き店舗対策の一貫で街を盛り上げるために駅前商店街の若手が集う石黒塾が中心となりオープンしました。少ない費用でスペースが借りることができ、キッチンも完備。お友達同士のパーティーやこれからカフェをやってみたいという夢を持つ人のチャレンジショップとしての利用が可能。残念ながら、知られていない。大垣は老舗の和菓子屋さんがたくさんある全国でも有数のお菓子のまちこのお菓子のまち大垣の文化をもっと一般の人にも知ってもらう必要があるのではないか。いうことでここでお菓子を作るスペースを完備することにいたしました。お菓子やパンなどの食品はどんなに技術があり、美味しいものが作れるプロレベルの職人でも保健所の認可の通った場所で作らないと販売はできません。いうものが一般の家庭で取るには非常にハードルが高いのです。居住スペースと別であること。お菓子を作る工房を備え付けのキッチンでするとしたら、それとは別に居住スペース用にもう一つキッチンが必要になるということです。施設内には手洗い場がシンクとは別にあること。一般の家庭のキッチンの中に手洗い場があるご家庭を私は見た事がありません。洗面所は別のスペースになるので該当しません。ここまでくると、住まいを別にしてアパートなどを工房にしたらなんとか出来るのかなと思うのですがここからもう一点高いハードルが二層シンクを設置する事。賃貸のアパートにこれ入れるの結構大変。なると、居抜きの物件を借りて工房作りましょう。なるとすごい費用になります。100万軽く超えてしまいました。お菓子作り得意な方ならお分かりかと思いますがこれだけではお菓子作れませんよね。光熱費もかかってしまいます。ここまで行くとちょっと気軽にというレベルではないのです。お菓子屋さんとして開業してガツガツ頑張らないと元が取れません。みせキッチンを必要な時だけ利用していただいてマルシェで販売するということも十分可能です。いつかやりたいと先延ばししていたことを今に変え夢を実現出来る楽しい場所に変えて行きたいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト気軽にはじめられますが、食品を作る責任は重いのです。最近の投稿キッズレストラン開催しました。夏休みの自由研究に!家族で友達同士で1Dayキッズレストランをしよう。お弁当の日開催しました。page最近の投稿キッズレストラン開催しました。2019-07-29夏休みの自由研究に!家族で友達同士で1Dayキッズレストランをしよう。お弁当の日開催しました。ヘッドスパ&ハーバリウムワークショップ2018-10-17カレーの日開催しました。2018-10-17食品衛生講習&オリエンテーションを実施しました。大垣の夏!水まんじゅうを作ろう開催しました。technology.。