「美味しいコーヒー」の絶対条件は、「焙煎されてすぐの豆を粉にしてすぐ抽出する」これに尽きます。コーヒーを淹れようとしてから、焙煎を始める訳にはいかないので、次の工程の「挽き」をもっと手軽に出来る方法として「石臼でコーヒー豆を挽く」。毎回、挽きたての酸化していない「新鮮な粉」を使い抽出したコーヒーを味わう事が出来ます。石臼で挽いたコーヒーの違いになりますが「挽きたての粉」特有のコーヒーの強い香りは言うまでもありませんが、極端な「酸味」「苦み」が出ない傾向があります。ポットにずっと加熱保温すると電気代がかかり、味が落ちます。1〜4人前まで全自動で石臼ミルで豆を挽き抽出したコーヒーがはいります。ミルの音は結構しますが。「細挽き」「中挽き」「粗挽き」が混在するような事もなく、簡単に出来、使い方しだいで個性的な珈琲が味わう事が可能です。コーヒー好きにはたまらないですね。メッシュフィルターにお茶、紅茶や麦茶を入れると、それぞれ淹れることもできます。経済的でこれからの時期美味しいあったかいコーヒーをどうぞ。ご好評につき、白は完売です。現在、黒のみ販売しております。呼吸器疾患による死亡リスクが減少と発表されました。よる死亡との関連を分析しました。本研究の追跡調査中には、12,874人の死亡が確認されました。コーヒーをほとんど飲まない群を基準として比較した場合、1日1杯未満、1日1〜2杯、1日3〜4杯、1日5杯以上の群の危険度(95%信頼区間)は、それぞれ全死亡で0.91(0.86〜0.95)、0.85(0.81〜0.90)、0.76(0.70〜0.83)、0.85(0.75〜0.98)となっていました(図1)。コーヒーを1日3〜4杯飲む人の死亡リスクは、全く飲まない人に比べ24%低いことが分かりました。飲む量が増えるほど危険度が下がる傾向が、統計学的有意に認められました(図1)。研究開始から5年以内の死亡例を除いた場合や、男女別の場合も検討しましたが、コーヒーと死亡リスクとの間には同様の関連がみられました。石臼で挽いた珈琲豆はとてもおいしいという噂を聞きました。石臼を使っている自家焙煎珈琲店を見ないのだけれど。コーヒーで有名なイタリアを含む)本場の欧州や、北米では大理石等の天然石の石臼やすり鉢を一家に一つ所有しています。「美味しいコーヒー」の絶対条件は、「焙煎されてすぐの豆を粉にしてすぐ抽出する」これに尽きると言えます。コーヒーを淹れようとしてから、焙煎を始める訳にはいかないので、その次の工程の「挽き」をもっと手軽に出来る方法として「石臼でコーヒー豆を挽く。」毎回、挽きたての酸化していない「新鮮な粉」を使い抽出したコーヒーを味わう事が出来ます。石臼で挽いたコーヒーの違いになりますが「挽きたての粉」特有のコーヒーの強い香りは言うまでもありませんが、極端な「酸味」「苦み」が出ない傾向があります。コーヒー豆はコーヒーミルで粉砕してから抽出します。粉砕の際に生じる熱、微粉の発生、粉砕された豆の形状が味を変化させる要因と言われています。石臼のコーヒーは、ゆっくり挽くという構造の特性上、粉砕の際に生じる熱を極力抑える事ができます。今人気の水でゆっくり抽出した水サイホン式に近い風味に仕上がります。ポットにずっと加熱保温すると電気代はかかりますよね。1人から4人まで全自動でミルと抽出して自動でコーヒーがでます。ミルの音は結構しますが。「細挽き」「中挽き」「粗挽き」が混在するような事も簡単に出来、使い方しだいで個性的な珈琲が味わう事が可能です。コーヒー好きにはたまらないですね。メッシュフィルターにお茶や紅茶の葉、麦茶を入れるとお茶や紅茶や麦茶などもできます。経済的でこれからあったかい美味しいコーヒーをどうぞ。