以前何度か拍手してくれた方、ありがとうございます。コメントを頂いても何と言葉をお返ししていいのかオロオロして胃が痛くなったり、知らず知らずの内に無知で無礼な振る舞いをして当然の如く嫌われる人間なので、拍手のみの投下は気楽でありがたかったです(コメントを投稿して頂いた皆様、その節は大変失礼致しました。申し訳ございません)。唐突ですが、私はシュークリームが大好きです。したら、餡子と同じくらい好きかもしれません(HNがあんこなのも、餡子がこの上なく好きだから。個人的に餡子は、和菓子界の吉永小百合だと思っています)。クリーム」に納得がいくようないいシュークリームのお店が見つからず、段々興味が薄れていたのですが、最近ようやく理想のシュークリームを見つけました。そのお店の名前は、『たまご本舗』!久留米市にあるお店です。店名が示しているように卵にすごくこだわりをもったお店で、なんとお菓子やさんなのに店内で卵や卵かけご飯専用の醤油を売っているくらいです。調べたところ、最近出来たばかりのようです。画像に写っているのはロールケーキ、プレーンシュークリーム、ゴマシュークリーム、チョコシュークリームです。ここのシュークリームは、とにかくバランスがイイ!皮はパリッとしているのに後味はしっとりしていて、口の中にバターのほのかにいい匂いがふわっと漂います。クリームは十分甘いのにギリギリしつこすぎない甘さになっており、比較的軽く食べられます。バニラの香りは確かにあるんですが、それよりも質のいい卵の新鮮な香りの方が目立ち、口の中で卵の旨味が滑らかに広がっていきます。お店はバターやバニラ、砂糖が強すぎて主役であるはずの卵(シュー皮とクリームの双方に大量に使われているので、そう言っていいかと思います)の素朴な風味を殺しているように思えたり、仮にそれらがクリアできていても高すぎたり(一個三百円とか)したんですが、ここのシュークリームはほぼ完璧においしいのに一個百五十円もしないので感動しました。よかったら、一回試してみてください(^^)。※関係者の方みたいな書き方になっているかもしれませんが、そういうわけではありません;。ただの一ファンの感想です。昔、コメント欄で「何でそんなに偉そうなブログ名なの?」とやんわり聞かれた事があったのを思い出しました。正確には私がつけたというより、大学時代に仲がよかった友人が返してきた言葉からとって名づけたブログ名なんですが、今見てみると確かに偉そう。無駄に生意気な名前ですみません。一時期改名も考えましたが、すぐに頓挫しました。変えると私のニワトリ頭が混乱する事と、なかなか思いつかなくて脳が発熱しそうなのと、もしかしたら遠くなってしまった友人が見ているのではという考えがあったからです。閉鎖するまで恥ずかしながらこのままでいさせていただきたいと思います。長ったらしいので、表記は基本「本ブロ」ですが。相変わらず長い前置きをする管理人あんこです。アンティークで犯人逮捕のために張り込みをする刑事さんたちに圭さんが差し入れした“橘圭一郎の差し入れお弁当”です!お弁当の中身は至ってシンプルで、「刻み葱たっぷりの卯の花、ピーマンの肉詰め、なすの糠漬け、塩むすび」の四種類が入ったお弁当です。これだけなんですが妙においしそうでした。考えてみると、ピーマンの肉詰めを久しく食べていない事に気付きました。思うと無性に食べたくなったので、作ってみる事に決定!そんな訳で、レッツ再現調理!最初に作るのは、刻み葱たっぷりの卯の花。白ねぎ(量多目)、にんじん、水で戻した干ししいたけをみじん切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらしておきます。これらの野菜を油をしいたフライパンで炒め、あらかた火が通ったらおからを加えてよく炒め合わせます。おからがパラパラになってきたら酒、砂糖、だし汁、干ししいたけの戻し汁を加えてよく混ぜます。混ざったら今度は醤油を入れて混ぜ、味の調整をしながら煮ます。味がちょうどよくなっておからに調味料がしみこんだら、刻み葱たっぷりの卯の花の出来上がりです。次は、ピーマンの肉詰め作りです。玉ねぎをみじんぎりにし、パン粉をボウルに入れて牛乳に浸しておきます。パン粉が十分柔らかくなったら余分な牛乳を搾り、そこへひき肉、たまねぎ、卵、塩こしょうを入れてよく練ります(練る最中に、隠し味としてケチャップを少量入れます)。ひき肉を練った後は、ピーマンの準備。ピーマンを縦半分に切ったら種をとり、薄力粉を茶漉しで内側に軽くふっておきます。このピーマンに、先程のひき肉をギュウギュウに詰めます。隙間なく詰めた事を確認したら、熱して油をしいたフライパンで肉の面から強火で焼いていきます。肉にいいこげ色がついたらひっくり返し、お酒を入れてふたをして中火で蒸し焼きにします。中にまで熱が通ったら、ピーマンの肉詰めの出来上がりです。今度は、なすの糠漬けの用意です。うちでは糠漬けをつけていないので、自家製の物は準備出来ませんでした(再現度低くてすみません)。今回は、近所で漬物がおいしいと評判の八百屋さんでなすの糠漬けを買って来ました。これを一口大に切ったら、なすの糠漬けの準備はおしまいです。最後は、塩むすび作りです。これも糠漬けと同じくらい簡単で、塩を効かせたおむすびを握って海苔を巻けば出来上がりです。ここまできたら、あとは簡単!作中の描写を参考にしておかずをお弁当箱に詰め込み、塩むすびをホイルに包んだら“橘圭一郎の差し入れお弁当”の完成です!派手さはないですが、見るからにおいしそうな取り合わせで食べる前からワクワクしました。塩むすびは、素朴ながらもシンプルな旨味がじんわり舌に伝わってきて和みました。お米と塩の偉大さを改めて実感。ピーマンの肉詰めを食べるのは久しぶりだったんですが、やっぱりおいしかったです。ピーマンの苦甘さが肉汁たっぷりのひき肉とすごく合っていて、よく出来た調理法だなーと思いました。ケチャップを隠し味にしたのは母がそうしていたからですが、いつも作る肉ダネより奥深さが出ていたので感心しました。主婦歴ウン十年の母、まだまだ叶いそうにありません。刻み葱たっぷりの卯の花は手探りで試行錯誤しながら作ったのですが、そこそこ食べられる味になっていて一安心。ねぎの香ばしさとコク、そして干ししいたけの出汁とごぼうやにんじんの風味がフンワリしたおからに調和しており、美味でした。八百屋さんの糠漬けも酸味が利いていて箸休めに最適でした。なす自体がウマーなので、バクバクいけます。ビールとヨーグルトと鷹の爪を隠し味にしてるんじゃないかな?と食べていて感じました。食べ終わってから出した結論は、大満足!橘さんが作ったものには叶わないかもしれませんが、甘い辛いしょっぱい酸っぱいのバランスが見事に取れた組み合わせで、最後まで飽きずに食べられました。緊張した状態で張り込みしている時にこんな気の利いた差し入れをもらったら、初対面でも「いい人だな~」とすぐに気を許しちゃいそうです。同じ釜の飯を食うとはよく言った物で、おいしい料理を一緒に食べながらあれこれ喋っていると、すぐに連帯感が生まれるような気がします(^^)。★おまけ作中ではお弁当のデザートとしてマカロンなどの洋菓子が一緒に出ていたので、私もマネして食後のおやつに洋菓子店で買ってきたマカロンとマドレーヌを食べました。マカロンは皮がサクサクしていておいしかったです。マドレーヌも、オレンジピールの香りが爽やかでよかったです。※この記事も含め、当ブログの再現料理記事は全てこちらの「再現料理のまとめリンク」に載せています。問題のある方でしたが、音楽とダンスに関しては天才的な才能を持つ方だったので、ショックを隠せません。去年は氷室冴子さんも亡くなりましたし、諸行無常の思いを隠しきれません。安らかに眠れるよう、ご冥福をお祈りします。こんにちは、あんこです。番外編にて橘圭一郎が休日のお昼に作った“明太子スパゲティ”です!圭さんの手際よさに感心するのはもちろん、スパゲティの描写が本当においしそうだったので、番外編の中で一番好きなお話です。レシピもちゃんと載っていますし、読み返しているうちにうずうずしてきたので再現する事にしました。さんと圭さんが一緒にこの“明太子スパゲティ”を食べているひとコマ。何でも、子どもな味覚の千影さんにとっては明太子ですら辛過ぎて食べられないのだそうです;。そりゃ、圭さんでなくても「鍛えろ!」と言いたくなります...。いう訳で、再現調理開始!まずは材料の準備。主役である辛子明太子は皮を取り除いておき、バターは室温に戻しておきます。あと、にんにくはすりおろし器ですっておきます。ボウルの中に先程の明太子、にんにくのすりおろし、オリーブ油、レモン汁、麺つゆ、こしょうを入れてかき混ぜておきます。混ざったらバターを入れて、明太子ソースの出来上がりです(無理に混ぜるより、茹で上がったスパゲティの熱で溶かしながら混ぜた方がいいかな~と思ってそのまま落としときました。勝手なアレンジです^^;)。その間に大葉と海苔を出来るだけ細く千切りにし、スパゲティを少しかために茹でときます。スパゲティが丁度よく茹で上がったらザルにあけ、すぐにボウルに移して明太子ソースをよく絡ませます。全体的にソースがいきわたったらお皿に盛り、上に千切りにした大葉と海苔をたっぷり乗せたら“明太子スパゲティ”の完成です!急いで作ったりトッピングしたりしたせいか、大雑把な仕上がりになってしまいましたorz。本当はもっとおいしそうに出来上がると思うんですが...未熟ですみません。いざ実食!熱いうちにいただきまーす!食べてみた感想ですが、おいしい!正統派っぽい旨さです。こんなに簡単なのに、結構凝った味がしたので驚きました。オリーブ油とバターが半々になっているせいか、コクがありつつも決してくどくありません。レモン汁や青しそで程よくさっぱりしているので、一口食べたら止まらなくなるくらい後を引く味になってます。醤油の代わりに加えられている麺つゆが、程よい塩気とまろやかさをスパゲティに与えていてよかったです。にんにくの風味がソースにより深みを出している気がしました。醤油バターだと、角があって直接的すぎる味になるので途中で飽きがちですが、オリーブ油と麺つゆとレモン汁が間に入っているおかげで絶妙なバランスが保てられていました。癖になりそうな旨さです。基本中の基本って感じのスパゲティだったので、明太子スパゲティを自作する時は今度からこれになりそうです。何より、手間いらずですし(・∀・)。にんにくは匂いがちょっときついので、作るのは休日限定にした方が良さそうです。※この記事も含め、当ブログの再現料理記事は全てこちらの「再現料理のまとめリンク」に載せています。百年に一回の不況だと聞きますが、それでも平安時代や戦国時代の一般庶民とかに比べればずっとマシだろと思う今日この頃。神求人とかはなくても、色々我慢したら平凡に生きていける求人があるだけまだいいと思いながら転職活動をしています。