豚肉の脂を存分に吸い込み、ほっくりホロホロと口の中で崩れるじゃがいもがすごくおいしいです。表面のつゆが染み込んだ外側の部分(粉ふき部分も含む)がまた深い味でよかったです。あと、豚ばら肉の濃い脂のコクと、玉ねぎのトロトロとした食感や甘さもたまらなく美味でした。作中でケンジがシロさんに「しらたきに味が染みてんのが大好き」と言っていましたが、食べてみてその気持ちがよく分かりました。噛めば噛む程つゆの旨さが滲み出てきて、癖になります。今度から肉じゃがにはしらたきが欠かせないなと勉強になりました。しているのにどこか濃厚なので、ご飯のおかずと主食どっちにもなりえます(夜食でもOKかと)。お行儀が悪いですが、つゆかけご飯にしても非常にウマーです。簡単なので、つゆ有りの肉じゃがと一緒に我が家の定番にしようと思いました。家族全員に「おいしい!」と好評だったので、シロさんに感謝です。※この記事も含め、当ブログの再現料理記事は全てこちらの「再現料理のまとめリンク」に載せています。肉じゃがパンあんこさん、こんばんは。最近の記事では「ヤング肉じゃが」や「肉じゃがピザ」などを再現されていて僕も肉じゃがを食べたくなって、作っていたのですが、この肉じゃが記事を見て思わずコメントしてしまいました。肉じゃがは、地方や家庭ごとに違いがあって面白い料理の典型ですよね。ウチの肉じゃがの材料は、しらたきを入れない以外はシロさんの肉じゃがと同じです。「1・2・1」の割合で入れ、後はふたをして弱火でコトコト15~20分位煮るだけです。汁は材料がヒタヒタになる程は入れず、濃い味付けの少なめの汁で煮ることで、材料にしっかり味を付けるのです。『大使閣下の料理人』に「肉じゃがバーガー」なるものが出てきましたが、それのマネ(という程ではないですが)をして、肉じゃがにマヨネーズを加えトーストしたパンに挟んで食べました。肉じゃがは洋風の食べ方にも合いますね。これからも再現料理の記事を楽しませていただきます。kawajunさん、こんばんは。当ブログの管理人・あんこです。再度コメントをして下さり、ありがとうございます。意識はしていなかったんですが、何故か連続で肉じゃが再現が続いてしまいました;。確かに肉じゃがは各家庭ごとでレシピが違ってくるので、見ていてかなり面白いです。居酒屋やお惣菜やさんでも結構味に違いがあるので、色んな意味で興味深いです(数店を勝手に観察した結果、居酒屋では炒め煮・お惣菜やさんでは含め煮が多かったような...って偶然かもしれませんが^^;)。それにしても、kawajunさん方式で作った肉じゃがもしっかりした味わいでおいしそうですね~!肉じゃがはあれこれ手を加えず、さっと煮付ける方がおいしいと思いますので共感しました。『大使閣下の料理人』に出て来る肉じゃがバーガーも前からおいしそうだと思っていましたが、kawajunさんのアレンジや感想を聞いて是非再現したくなりました。実は、私は和洋折衷というテーマに並々ならぬ関心を抱いている為、こういう和と洋がうまく混ざりあった料理は大好きなのです(^^)。最近は肉じゃが続きでさすがにいいかな~と考えている為すぐには出来ませんが、レシピを研究していつか発表しますね。これからも色々な漫画料理を再現していきますので、お時間が空いた時にまた読んで頂けますと幸いです。・趣味:読書、料理、ゲーム・一言:食と本をこよなく愛してます。○当ブログについてこのブログで使用されている記事の画像、一部文章は、それぞれの出版物等から引用しております。ご関係者様に問題のある画像及び記事がございましたら、御連絡頂ければ速やかに修正、削除等の対処を致します。○お知らせ・当ブログでは作品のネタバレを含んだレビューも同時に行なっておりますので、作品を未見の方はご注意をお願いいたします。・各作品に掲載されているレシピの分量は、例外なく全て非公開にする方針を取っておりますので、ご了承の程をお願いいたします(←この件についてご質問頂いた場合、誠に失礼ながら下記の理由でご返信しない方針にしております)。※現在、公私の多忙と、再現記事のペース維持を理由に、コメント欄へのご返信が出来ない状態が続いております。いう場合、コメント欄は停止するべきなのかもしれませんが、励ましのお言葉やアドバイスを頂く度、ブログのモチベーションアップや心の支えとなったこと、そして率直なご意見や情報を聞けてとても嬉しかったこともあり、誠に自分勝手ながらこのままコメント欄は継続する事に致しました。図々しい姿勢で恐縮ですが、ご返信をこまめに出来なくて余裕がある分、ブログ内容を充実&長期的に続けられるよう力をいれる事で皆様のご厚意にお応えし、感謝の気持ちをお返ししていきたいと考えております。※ただ、ご質問を頂いた際はなるべくお力になれるよう、すぐご返答できるように対処致します。応援して下さる方々に少しでも楽しんでご利用して頂けるよう、沢山の作品に触れるちょっとしたきっかけになれるよう、これまで以上に心掛けていきます。恐れ入りますが、よろしくお願い致します。(12/02)最近のトラックバック名古屋オタ情報局:「くーねるまるた」発売。