作り方りんごとマンゴーは皮をむき、拍子木切りにする。アメリカン・ビーフは長さを半分に切り、2枚を少し重ねて並べる。表面に軽く片栗粉をふり、(1)のりんごとマンゴーを1つずつのせ、端から巻く。すべて巻き終わったらボウルに移し、<A>を加えてもみ込み、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、(2)の肉の巻き終わりを下にして入れ、周りをカリッとするまで焼き、取り出す。(3)のフライパンに<B>を入れて弱火で炒め、香りが立ったらCを順に加えて強火にし、(3)の肉も入れてからめる。ねぎを加えて混ぜ、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。仕上げにつや出し用のサラダ油少々を回し入れ、好みの野菜とともに皿に盛り、細かく切ったナッツを散らす。ポイント肉質のやわらかいアメリカン・ビーフで、みずみずしいフルーツを巻くと、ジューシーな味わいがより引き立ちます。濃厚なうまみが特長のアメリカン・ビーフ。最初に表面を焼いてうまみを閉じ込め、最後はサッとたれをからめて仕上げます。Producers.。