作り方レシピを印刷する今回は、大好きなチーズをた〜っぷり使ったアリゴをベースにコロッケを作っちゃいました!お野菜たっぷり、お肉もしっかり入ったコロッケです。チーズたっぷりですが、意外と軽い食感なんです。出来上がったアリゴコロッケのタネは一度よく冷やしてから揚げるのがポイントです。冷凍してしまうと組織が壊れて伸びなくなってしまいますので、あまりおすすめできません。今回も衣にはバッター液を使用します。した衣にしたいので、少しまったり水分少なめのバッター液です。一気に180度の油でこんがりと揚げます。じゃがいもは皮をむき、1cmほどの輪切りにする。鍋にじゃがいもを入れ、水をたっぷりはる。中火で加熱し、沸騰後10〜20分ほど茹でる。竹串やフォークがすっと通るくらいになれば取り出す。じゃがいもが熱々のうちに潰し、マッシュポテトにする。感が残らないようできるだけなめらかになるまで潰す。人参をみじん切りにする。フライパンを中火で熱し、バターとおろしニンニクを入れる。バターが溶けたらひき肉と人参、塩・コショウを加え、炒める。ひき肉の色が変わったら、2のマッシュポテトを加え、均一になるまで混ぜる。全体が均一に混ざったら弱火にし、モッツアレラチーズ、ピザ用シュレッドチーズを加え、チーズが溶け全体に馴染んだら取り出し、2等分し皿などを使い形成する。冷蔵庫に入れ粗熱を取る。深手のバットで薄力粉と水をあわせ、なめらかになるまでとく。卵を加え、更に均一になるまでときほぐす。油を180度に加熱しておく。6のタネをバッター液、パン粉の順につけ4〜5分ほど、きつね色になるまで揚げていく。器にキャベツやトマトなどと共にソースを添え、コロッケを盛り付けたら完成。【お祭り】屋台ごはん!焼きそばの作り方。...【基本レシピ】麻婆豆腐の作り方。~揚げ焼きでサクサクジュワッ!~2020.02.18【〆までおいしく】キムチ鍋の作り方。〜本格コク旨鍋で体ポカポ...2020.02.14ベーコンとほうれん草のトマトスープパスタ【ワンパン・簡単】2020.02.12和風ローストビーフ丼の作り方。...2020.02.06月を選択2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月おいしい!たのしい!おもてなし。Kitchenは料理とおもてなしに関する情報を日々発信していきます。Kitchen」は、女性のための「料理とおもてなし」メディアです。料理の基礎から毎日の献立や簡単料理、本格スイーツにパーティー料理、さらには魚のさばき方などの料理を中心に、大切な人をおもてなしするアイディア・パーティー・テーブルコーディネート・お出かけなどの情報を発信しています。笑顔にしたい人がいる方に寄り添うメディアを目指していきます。