本格カチョ・エ・ぺぺアマトリチャーナ、カルボナーラと並んでローマの3大パスタとして知られるカチョ・エ・ぺぺ。レシピムール貝のパスタムール貝を使ったとっても美味しいパスタが今日の一皿。魚料理セロリ葉のペストのパスタセロリの葉、というと通常は捨てられてしまう部分。今日の一皿はこのセロリの葉が主役。レシピそら豆とグリーンピースのクリームパスタ日本でもイタリアでも春から初夏にかけての美味しい食材と言えばそら豆とグリーンピース。