感謝!!!>>メジマグロ本マグロの幼魚をメジマグロといいま~す!卸す前にアダマどはらわだ取ってすこすの間つるし、血抜きをします。生臭みがなぐなんだなぁ。大トロ(幼魚なので大トロとは言いませんが)の部分は握りで使いました。幼魚だがら脂のノリは強ぐねぇけんと...BUT!さっぱりとした味わいの中に初夏の香りと王者の風格が漂いま~す。title昨夜はごちそうさまでした。メジのお刺身美味しかったです!気仙沼のお刺身がカツオに入る前の初夏の味ですね。皮ぎしのあぶりもサイコーでした。