腸管出血性大腸菌O157等による食中毒|厚生労働省このページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptを有効にしてください。機械的に自動翻訳します。以下の内容をご理解のうえ、ご利用いただきますようお願いします。1.翻訳対象はページ内に記載されている文字情報となります。画像等で表現する内容は翻訳されません。2.機械による自動翻訳のため、必ずしも正確な翻訳であるとは限りません。3.翻訳前の日本語ページに比べ、画面の表示に若干時間がかかる場合があります。O157による食中毒が発生しています。下痢や腹痛など体調が悪い方は医療機関を受診して下さい。75°Cで1分間以上の加熱で死滅しますので、よく加熱して食べましょう。O157(VT1,2)が8自治体で検出されていることが判明しました。おいて、系列店で保管されていたハラミ及びその関係材料を検査したところ腸管出血性大腸菌O157を検出し、患者便と遺伝子型が一致しました。このハラミは、有症者の多くが喫食しており、また、当該系列店のみに提供されていました。当該系列店の焼き肉店は2月25日より全店舗の営業を自粛しています。現在までに公表された調査結果は以下の通りです。現時点で重篤な患者は認められておりません。プレスリリース※2018年6月12日に生産者に対して行った出荷自粛要請については同年6月25日に改善措置が講じられたため解除しました。加熱により死滅します。食中毒を予防するためには、生肉を使った肉料理を避けることや、肉の中心部まで十分に加熱することが重要です。飲食店などで食べるときには、生肉や肉を生焼けで食べる料理がメニューにあっても、なるべく避けたほうが安全です。焼肉やバーベキュー等、自分で肉を焼きながら食べる場合も、十分加熱し、生焼けのまま食べないようにしましょう。弱い方は、重症化することがありますので、生肉や加熱不十分な肉料理を食べないようにしてください。このほか、高齢者施設での浅漬を原因とした集団食中毒事件も報告されています。ついて、治療法の現状、留意事項をまとめたもの牛レバーを生食するのは、やめましょう牛レバーを生食するのは、やめましょう牛レバー内部からの腸管出血性大腸菌O157等の検出が報告され、食中毒のおそれがあることから、平成24年7月から、牛レバーの生食用としての販売・提供は禁止されました。牛レバーは、中心部まで十分に加熱して食べるようにしましょう。詳しい情報はこちら生食用牛肉の規格基準について牛レバーを生食するのは、やめましょう平成23年10月1日から、生食用の牛肉(内臓を除く)について、食品衛生法に基づく規格基準および表示基準が定められました。今回の食中毒事件の発生を受け、関係自治体では、原因究明調査(疫学調査及び細菌検査)を実施しました。疫学専門家を現地に派遣するなどしました。Readerというソフトが必要です。Readerは無料で配布されていますので、こちらからダウンロードしてください。子どものページ携帯ホームページ携帯版ホームページでは、緊急情報や厚生労働省のご案内などを掲載しています。