山川の幸を存分にご堪能下さい。旬と地の食材にこだわり、真心をこめて一品一品お出ししております。信州プレミアム牛など北信州の贅をご堪能いただくのみならず、四季折々に合わせて彩り・形にこだわった器や盛り付けなど、目で見てもお楽しみいただけます。よろづや自慢の温泉でおくつろぎ頂いたあとは、松籟荘、本館、それぞれの料理人が腕を振るったお料理を召し上がりながら、心にも味覚にも思い出に残るひと時をお過ごしください。-BAN-松籟荘専用の厨房で一品ずつ手作りでご提供する特別懐石は、北信濃の山川の幸を存分にご堪能いただける本格懐石料理です。松籟荘専用の選りすぐりの器もお楽しみください。-IRODORI-リンゴで育ったジューシーな信州牛の朴葉焼をメインに、北信州の旬の山川の幸を彩り豊かに盛り込んだ、よろづや本館の新メニューです。-SHINANO-信州プレミアム牛や信州サーモンのお造りなど長野が誇るブランド食材をふんだんに盛り込んだグレードアップ料理です。朝食BREAKFAST朝食は、信州の地の食材をふんだんに使った身体に優しい朝ごはんです。ブランド霜降り信州牛ステーキ(120g)赤身と脂肪のバランスが絶妙な、自慢の信州牛。3,000円(税別)信州牛フィレ肉朴葉焼(50g)信州牛のフィレ肉と信州味噌との甘く香ばしい味わいをお楽しみください。3,000円(税別)信州サーモンの豆乳しゃぶしゃぶ肉厚な紅色の身に、ギュッと旨みが凝縮された信州サーモンをあっさりと豆乳仕立てのしゃぶしゃぶで。2,000円(税別)福美鶏南蛮焼き信州の自然の中でのびのびと育ちました、地鶏の「福美鶏(ふくみどり)」をよろづや特製の南蛮ダレに付け込んで焼きました。季節の野菜、きのこ天ぷら季節の山菜やキノコを、天ぷらでご用意いたします。1,000円(税別)岩魚お造り地元の岩魚を、お刺身でご用意できます。1,500円(税別)馬刺し信州では馬肉を「さくら肉」と呼ばれ、古くから食されてきました。信州の馬肉は、臭みもなく最高といわれています。2,000円(税別)信州きのこたっぷり茶碗蒸し旬の信州を味わう、キノコをたっぷり入れて茶碗蒸しでお召し上がりください。500円(税別)お夜食おにぎり(1個/梅干し)お夜食向けにおにぎりをご用意しております。個(税別)野沢菜漬(一皿)信州の味、おふくろの味でもある野沢菜。大盛1,000円(税別)※追加料理はすべて、3日前までの要予約となります。※掲載画像はイメージです。料理や提供内容は、季節や仕入れ内容により、予告なく変更または提供中止となる場合もあります。一滴二滴の中から三種お選びくださいませ。Niagaraナイアガラ特有の芳香とみずみずしい甘さを持ち、上品な口当たり。Rouge野いちごのようなちょっと大人な雰囲気のワインです。Cidre長野県産の甘くて美味しいりんごを使った微発泡性ワインです。松籟荘の真髄とも言える155畳の圧巻の大広間。3Fにある個室の御食事処。プライベートな空間で御食事をお愉しみ頂けます。本館のお客様にご利用いただく御食事処。アンティークや美術品に囲まれた、イス・テーブル席となっております。本館3階にあるお食事会場です。大人数でのご宴会などにもご利用頂けます。