本日再現する漫画料理は、漫画『セーラームーン』で主人公・うさぎちゃんがまこちゃんと初めて話す直前に後ろから羨ましそうに覗き込んで見た“まこちゃんのお弁当”です。小学生当時の私は身長が高くて力が強い事をコンプレックスにしていたので、大柄で怪力だけど誰よりも女の子らしくてかわいいまこちゃんは憧れの存在でした。料理上手なまこちゃんが作る数々の手料理にうっとりし、「いつか台所を自由に使えるようになったら、料理したいな~」と強く思いながら毎月『セーラームーン』の連載を読んでいました。考えてみれば、今私が料理に興味を持って色々挑戦しているのは彼女のおかげかもしれません。中でも印象が強いのは、まこちゃんが初登場した回で出てきた手作りお弁当。プチトマトやおかずもよさ気でしたが、特に炊き込みご飯のおにぎりがおいしそうで、ずっと食べてみたいな~と思っていました。不明瞭な所はありますが(うさぎちゃんのセリフで、一部おかずがつぶれちゃってるんですよ;)、何とか再現してみます!てな訳で、再現調理を開始!最初は炊き込みご飯作り。今回は創作風の物ではなく、ごく普通の鶏肉や醤油をベースにした和風炊き込みご飯を作ってみます。エリンギとにんじんは小さめのいちょう切り、しいたけは大き目のみじん切り、ごぼうはささがきにしておきます(水にはさらしません)。あと、鶏肉は二~三センチ角に切って塩と酒を軽く振って混ぜ、少し置いときます。熱して油をしいたフライパンに鶏肉を入れて炒め、表面が白くなったらごぼう、にんじん、しいたけ、エリンギ、そして水気を切った缶詰のグリンピースを加えてさらに炒めます。全体的に火が通ったら醤油、酒、みりんで濃い目に味付けをして煮ます。全体的に味が染みてきたら、といで炊飯器に入れておいたお米の上に汁ごとのせ、炊き込みご飯の水分量の目盛りまでだし汁を入れてご飯を炊きます(この時、もし味が薄かったら醤油を少々垂らします)。炊き上がったら底からご飯をすくうようにして混ぜ、数分蒸らしておきます。蒸らせたら、炊き込みご飯の出来上がりです。おかずはプチトマト、アスパラ、スパゲティ、コロッケ(多分)なのは分かっているのですが、コロッケの隣のおかずは分からずじまいでした。ここは「まこちゃんだったら何を入れるだろう...」という想像で補完させてもらうことにし、その結果タコさんウインナーに決定しました。目に準備するのは、プチトマトとアスパラ。プチトマトは洗って水気をきっておき、アスパラはお弁当に入る大きさに切ってから色よく茹でておきます。二番目に作るのは、タコさんウインナー。長いウインナーを真ん中で二つに切り、十字の切れ込みを入れてます。そのままフライパンで炒めたら足が開いてくるので、開ききったらお皿の上に置いて冷ましておきます。三番目は、スパゲティ。アスパラなどを準備している時からお湯を沸かして塩を溶かしておき、真っ二つに折ったスパゲティを入れて茹でます。かたいくらいで取り出し、ケチャップで味付けしながらフライパンで軽く炒め、ちょうどいい味になったらカップの中に飾っておきます。四番目には、コロッケを作ります。茹でたじゃがいもをつぶしながら塩こしょうをふり、飴色になるまで炒めておいた玉ねぎとひき肉を加えて粘りが出ない程度に混ぜます。全体的に味が行き渡ったら小さめの俵型に成型し、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて揚げます。キツネ色になったら取り出し、油をきっておきます。ここまで出来たら、出来上がりは目の前。お弁当箱におかずとおにぎりにした炊き込みご飯を作中通りに詰め込んだら、“まこちゃんの手作りお弁当”の完成です!予想以上にカラフルで乙女チックなお弁当になりました...。今年で齢二十四になる女が外で食べるのには結構きついものがあったので、家で食べる事にしました。いただきま~す!お弁当の感想ですが、全体的においしく食べられました!炊き込みご飯の甘辛い味、コロッケのほくほくした味、タコさんウインナーの塩味、スパゲティのトマト味、アスパラとプチトマトの瑞々しい味...。いろんなおいしさを味わえる為、バランスよく感じました。中でも一番気に入ったのは、炊き込みご飯のおにぎり!白おにぎりもいいですが、こういう味つきもやっぱりいいな~とほのぼのしました。結論としては、「やっぱりまこちゃんのお弁当はおいしい!」です。機会があったら、また作ろうと思います(^^)。※この記事も含め、当ブログの再現料理記事は全てこちらの「再現料理のまとめリンク」に載せています。1Top2009.06.24『ゴハンの丸かじり』の“東海林流ニラ玉”を再現!Wed13:49再現料理チキンラーメンやカップ焼きそばを食べたくなるのは、何故か必ず夜中です。奴らには夢魔でも憑いているのでしょうか?あとこの季節だと、冷やしそうめんも食べたくなります。こんにちは、ぽっちゃりどころかぼっちゃりしてるあんこです。今回作る再現料理は、『ゴハンの丸かじり』にて紹介された東海林先生の実家の定番メニュー“東海林流ニラ玉”です!普通のニラ玉は塩こしょう味かオイスターソース味ですが、東海林流ですとそばつゆ風の甘辛味になっています。東海林先生曰く「これが普通だと思っていたのに、そうでないと知った時はショックだった」との事で、それぞれの家庭の味という物は思っている以上にたくさん存在しているんじゃないかな~と感じました。カニ玉みたいにしっかりした感じではなく、持ち上げたら汁が垂れるくらいとトロッとしているのが特徴だそうです。おいしそうだったので、早速作ってみました(^^)。言う訳で、再現調理を開始!まず、ニラを四センチくらいの長さに切ります。その間、かえしに好きな出汁を加えてそばつゆを作っておきます。ニラをフライパンで軽く炒めたらすぐにそばつゆを入れ、程よく火が通るまで煮立てます。そこへさっくりかき混ぜた溶き卵を入れ、かきまわしながら煮ます。確かに、味の点でも香りの点でもそばつゆ入りの方がご飯に合いそうです。冷めない内に、いただきます!食べた感想ですが...うん!これこれ!(by井之頭五郎)すっごくおいしいです、このニラ玉。家庭の味ですね、文句なしで定番決定です。甘辛いそばつゆがトロトロの卵に溶け込み、そこへくたくたになったニラの食感とカツオ出汁のキリッとした風味が絡んで癖になる味へと仕上がっています。何と言っても、ご飯によく合います。作中にある通り「持ち上げると汁がたれる」のですが、そのたれた汁がしみじみおいしいです。!「日本のお袋の味」みたいだと感じました。卵の外側のかろうじて固まったようなプルプルした舌触り、中側のふんわりトロッとした口当たりが病み付きになりそうなくらいよく、噛む度にそばつゆがジュワッと出て来るのがまた美味でした。ボリュームを出したかったら、豚肉や玉ねぎを入れてもさらにおいしくなると思います。ご飯の上にたっぷり乗せて丼風にしてもいけそうです。本格志向の料理本に載っているような料理もいいですが、家庭ならではの定番料理もやっぱりいいものだなあと再確認した再現でした。○追記(2010/8/18)後日、最初に更新した画像の数々があまりにもひどかった為、新しく作り直して撮った画像へと全部差し替えてみました(^^;)。分かりやすくなっていましたら幸いです。※この記事も含め、当ブログの再現料理記事は全てこちらの「再現料理のまとめリンク」に載せています。・趣味:読書、料理、ゲーム・一言:食と本をこよなく愛してます。○当ブログについてこのブログで使用されている記事の画像、一部文章は、それぞれの出版物等から引用しております。ご関係者様に問題のある画像及び記事がございましたら、御連絡頂ければ速やかに修正、削除等の対処を致します。○お知らせ・当ブログでは作品のネタバレを含んだレビューも同時に行なっておりますので、作品を未見の方はご注意をお願いいたします。・各作品に掲載されているレシピの分量は、例外なく全て非公開にする方針を取っておりますので、ご了承の程をお願いいたします(←この件についてご質問頂いた場合、誠に失礼ながら下記の理由でご返信しない方針にしております)。※現在、公私の多忙と、再現記事のペース維持を理由に、コメント欄へのご返信が出来ない状態が続いております。いう場合、コメント欄は停止するべきなのかもしれませんが、励ましのお言葉やアドバイスを頂く度、ブログのモチベーションアップや心の支えとなったこと、そして率直なご意見や情報を聞けてとても嬉しかったこともあり、誠に自分勝手ながらこのままコメント欄は継続する事に致しました。図々しい姿勢で恐縮ですが、ご返信をこまめに出来なくて余裕がある分、ブログ内容を充実&長期的に続けられるよう力をいれる事で皆様のご厚意にお応えし、感謝の気持ちをお返ししていきたいと考えております。※ただ、ご質問を頂いた際はなるべくお力になれるよう、すぐご返答できるように対処致します。応援して下さる方々に少しでも楽しんでご利用して頂けるよう、沢山の作品に触れるちょっとしたきっかけになれるよう、これまで以上に心掛けていきます。恐れ入りますが、よろしくお願い致します。(12/02)最近のトラックバック名古屋オタ情報局:「くーねるまるた」発売。