火にかけられる浅鍋などに<A>を入れて弱火にかける。アメリカン・ポークに塩、こしょう、花椒をよくまぶす。フライパンを熱し、強火で片面2~3分ずつ(肉の厚みがあれば側面も)焼き色がつくまで焼く。(1)の鍋がフツフツと沸いてきたら、(2)の肉を入れ、鍋のオイルを時々まわしかけながら10~15分くらい好みの焼き加減になるまで加熱する(肉の大きさによって加減してください)。仕上げにイタリアンパセリを散らしたら、鍋のまま食卓へ。肉を切り分け、オイルをかけていただく。※肉はかたまりではなく、大きめのブロックに切ってから調理しても大丈夫です。Producers.。