Edit暑い暑いゆうてたのにもう冬隣り。鍋の〆に蕎麦がうれしい。あさりと牛肉と山芋とそしてどっさりの白キクラゲ。この組み合わせ、粋やねぇ。鍋の仕上がる前に、メニューからけったいな<エメラルドの涙>枝豆か銀杏か、予想を裏切って出てきた竹輪。出羽の旅も最後の夜を世阿弥、芭蕉と雑魚寝して終わる。締めはこの地を象徴する<へぎそば>を喰うておかねば。へぎに一口ごとに丸めて盛るスタイル。<須坂屋そば>では嬉しいことに新潟限定の2種を発見。Edit月山から佐渡へ。船便待ちの新潟で蕎麦喰い。ざると田舎の二点盛り。新蕎麦の華麗な打ち分け。お江戸、上方でもこれほどのレベルは少ない。お酒のお通しに出たのが<かきのもと>。酒は地元新潟の朝日山。Edit出羽三山の湯殿山。昨日から急に寒くなって、きのこが取れるようになった。