適量399kcal1.4g※エネルギー・塩分は1人分の値です。えのきは3cmに切る。えのきを熱湯にくぐらせ水をしぼり、しょうゆをまぶして軽く混ぜる。(2)と油以外の材料をすべて混ぜる。ホットプレート(弱または150°C設定)に油をしき、10cm位の大きさに薄くのばす。その上にクッキングペーパーをかぶせ、平らなもの約3kgを重しにして10分ほど焼く。水分が抜け、カラッとしたものから裏返して同じ様に重しをして10分、その後2~3分から焼きして出来上がり。水分をしっかり飛ばすとカリカリした食感になります。作って余ったら、密封できる容器に乾燥剤を入れ保存してください。