03-6809-2421)が、オープンから2カ月を迎える。同店で提供する「出汁巻玉子」5月15日にオープンした同店。みざん」の姉妹店としてオープンした。店内にはヒノキ一枚板のカウンター席のほか、ちゃぶ台席には小上がりを設置し、落ち着いた空間を演出する。かつおやこんぶ、しいたけなどの和だしをベースにした料理をメインに、フォン・ド・ボーなどフレンチのだしの要素を取り入れた創作料理も提供する。[広告]提供するメニューは、かつお本枯節100%のだしで作る名物という「出汁巻玉子」(650円)をはじめ、「おかかポテトサラダ」(580円)や「フォアグラ大根」(950円)、八丁みそに2日間漬けた「牛ハラミステーキ」(1,680円)などを用意する。アルコールは日本酒(約50ミリリットル=350円~)や赤白のグラスワイン(480円~)を中心に、ボトルワインなども各種そろえる。利き酒師とソムリエの資格を持つおかみの山川さんに料理に合う酒をセレクトしてもらうこともできる。イメージした店内空間に仕上げた。新橋はにぎやかな街というイメージが強いが、店内にだしの香りが漂う古き良き落ち着ける店を目指したい」と話す。「今後は日本の和だしに限らず、いろいろな国のだしを取り入れた料理にも挑戦していきたい。気軽な小料理屋のような雰囲気の中、会話と料理、酒を楽しんでほしい」と来店を呼び掛ける。03-6550-8720)がオープンして3カ月が過ぎた。ご朱印を授与している。ご朱印を授与している。香川うどんや福岡「鰻せいろ」専門店なども新橋経済新聞の2019年PV(ページビュー)ランキング1位に輝いたのは、浜松町の焼き肉店で開催されたローストビーフ食べ放題企画を紹介した記事だった。秋の物産展「イイモノマルシェ」が10月28日から、内幸町の飯野ビル内飲食店フロア「イイノダイニング」(千代田区内幸町2)で開催されている。reserved.新橋経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は新橋経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。