2部門あり、それぞれ1級、2級があります。1級:4種類のビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの製造及びデコレーションケーキの仕上げを行う。(3時間15分)2級:4同割りスポンジ生地の製造及びデコレーションケーキの仕上げを行う。(2時間45分)【和菓子】1級:淡紅ぼかしじょうよまんじゅうの製造、練り切り製品(はさみ菊)の製造、羊かんの紋様埋め込み加工及び扇形羊かんの包丁仕上げを行う。(3時間30分)2級:田舎まんじゅうの製造、練り切り製品(なでしこ)の製造及びどら焼きの皮の製造を行う。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。