ラタトゥイユで!イタリアン・洋風パスタラタトゥイユ、暑い季節は、冷たくして食べるとおいしいですね~冷たいパスタに合わせても、おいし~い!★ラタトゥイユの冷たいパスタ★うちの作り方は、こんな感じです。適量<作り方>1.野菜は、それぞれ食べやすい大きさに切る。(パスタに入れるなら1.5mmくらいの角切りがいいと思います。そのまま食べるなら大きめでもOK)2.フライパンにみじん切りのにんにくとオリーブオイルを入れてから火をつけ、弱火で、にんにくから香りが出てきたら、中火にして、玉ねぎ・なす・ズッキーニ・セロリを入れて炒め、パプリカも入れて炒める。3.ある程度火が通ってしんなりしてきたら、赤ワイン、トマト缶、ローリエを入れて、5~10分程度煮込む。4.塩で味をととのえたら、ベースのラタトゥイユは出来上がり。5.荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。6.パスタを時間表示通りにゆで、水で洗い、氷水で冷やします。7.パスタの水気をよーく切って、冷蔵庫で冷やしたラタトゥイユと和えて、できあがり。※ハーブ類、ドライなら炒めるタイミングで入れて、フレッシュなら、食べる時に刻んで入れます。野菜の分量や、種類はこだわらず、あるものを煮込んでつくります。今回は、にんじんやしめじもいれちゃいました。ブラックオリーブもいい相性です!!温かく食べる時は、ベーコンなんかもいいですよね。冷たいラタトゥイユ、前菜にしてもいいですよ。パンにのせてもいいし、メイン料理の付け合わせにしても。鶏肉なんかをソテーして、ラタトゥイユをソース代わりにしてもいいし。「作っておいてよかった~」と涙ぐむ(おおげさ)おいしさです。下のボタンをふたつ、クリックで、ランキングの応援よろしくお願いします♪コメントも歓迎です!←クリックぜひよろしくお願いします←こちらもぜひクリックよろしくお願いします*******昨日は、仕事の研修で、有楽町のオフィスビルに行きました。毎日、ショッピングも楽しいだろうな~などと思いました。!!!小物などを買って、無理と知りつつ、堂島ロールがあるか、三越にGO!・・・・・ありませんでした。当然か・・さて、H&Mなどにも足を伸ばしたいなあ・・と思いつつ、家に電話。娘の声に元気がなく、どうやら微熱があり、体調が悪いらしい。Uターンだっ!そこで、帰宅ラッシュに遭遇。私は、いつも近くの職場まで自転車通勤で、ラッシュ時の電車に乗るのは久しぶり。超ー不快!!しかし、これは、夫が毎日利用している電車。日々、こんな電車でよく我慢できるなあ・・と夫に敬意を払いつつ、耐えることしばし。(痴漢に合わないことに、月日の経過を感じます・・)はあ、やっぱ、有楽町の素敵なオフィスビルなんかでなくていいや~自分の住む街に職場がある幸せ。当たり前のことに幸せを感じる瞬間ってありますよね。堂島ロール、買えていたらひどいことになっていただろうなあ買えなくて、ま、よかったよ。>ラタトゥイユ料理雑誌に「各家庭の好みに作れるお助けメニュー」として載っているのを以前に見て、ほぉ~~と思いながら、まだ作ったことがありません。それに、ズッキーニも買わなきゃね。娘さん、大丈夫でしたか?ありがとうございます。疲れが出ただけのようで、帰宅後、だんだん回復してきたようでした。体力もついてくるといいなあ。日々がんばれば、心も体も強くなれるかな。User)ラタトゥイユでもう一品。簡単!皿焼きオムレツたことおくらの香菜あえHomeプロフィールAuthor:ぴくるす気分は20代。現実は・・・!?主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪ブログお引越ししました引っ越し先はこちらですおうちでかんぱ~い♪http://ouchi77.blog.fc2.com/こちらにも足を運んでいただけたらうれしいです。(06/08)ぴくるす:ゆで卵がとろり。(06/08)もも:ゆで卵がとろり。