10条東4丁目2-51)について紹介しています。ラーメン事情に詳しいPINYAさんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしています。ほっぺ家』さんのセカンドブランド店!ノーアニマルの「純和出汁」中華そばをメインに、丼物も楽しめるお店です。シンプルな中華そば一種のみの提供ですが、豊富なトッピングメニューで、自分好みの一杯にカスタマイズ可能。(オープン当初は未提供)丼物も多彩なバリエーションを用意。初訪問で、お店入って直ぐ左手の券売機で「中華そば」と「カツ丼」を購入。二重ドアで、店内が寒くならないのが良いですね。内装もお店外観同様、和の趣で落ち着くスペース。店主も白割烹着にワイシャツ&ネクタイの装い。ラーメン店らしからぬ雰囲気に期待感が高まる!手早い捌きでラーメン着丼!ノーアニマルながら弱さはなく、出汁の旨味前面にキレのある醤油の合わせ。和出汁を巧みに操る夏堀店主らしい一杯!トッピングでの味変を楽しむのには、しっかりとしたベースがあってこそ。芯がある力強さを感じます!麺は、道産小麦100%使用の特注麺。ツルモチの中細ストレートで小麦香る美味しさ。スープとの相性も当然ながら良いです。ねぎ、メンマ、チャーシューのシンプルな具材ですが、チャーシューは分厚いのが2枚と、¥550とは思えない内容。サブメニューの「カツ丼」は、豚ヒレ・鶏ムネ二種使用。ラーメンとのセットを考え、量は控えめながら、¥390としてはボリューム抜群!!サクッと揚がったカツに、絶妙な半熟加減の卵。タレの味付けも良く美味しい。炉ばた焼きもっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2017/12/27に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。大阪で外せない味噌ラーメンの名店6軒!ラーメン通が厳選した極上の一杯もっと見る最近見た記事キュレーターのご紹介PINYAラーメン王国と言われる札幌は、様々な一杯が提供されてます。「札幌ラーメン界」の発展も応援すべく、今や全国規模で展開してる『らの道』の、札幌に於けるプロデュースも担当してます。reserved.この記事もオススメ閉じる。