会社員時代、旅先の長野でドイツ人夫に出会う。moreはるぼぼツイートするシェアするシェアする送るはてぶするフランス北東部、ドイツとの国境に近いアルザス地方は、パリにも負けないほどおいしいお菓子に出会える場所。世界的に有名なピエール・エルメ氏をはじめ、アルザス地方出身のパティシエは多く、日本人パティシエも数多く修業に訪れています。歴史上、フランス領とドイツ領のあいだを行き来してきたこの地方では、フランスのほかの地方とはひと味違った郷土菓子が楽しめるのが魅力。アルザスに行ったらぜひ食べてみたい、7種類の名物スイーツをご紹介します。今すぐ旅に出ませんか?ドイツのオーガニックお菓子を11個食レポマリー・アントワネットの好物「クグロフ」ストラスブールで絶対行くべきパティスリークグロフアルザス地方の郷土菓子の代表格が、王冠のような形をした焼き菓子「クグロフ(Kouglof)」。「クグロフのある風景=アルザス」といっても過言ではなく、アルザス地方を旅すれば、あちこちのパティスリーやベーカリーでこの素朴なお菓子を目にするはずです。アルザス地方では、クグロフはクリスマスやイースターなどの年中行事、結婚式や子どもの誕生などのお祝いごとに欠かせないお菓子。日曜日などにはちょっと贅沢な朝食としても食べられます。マリー・アントワネットの大好物だったことはよく知られており、毎日のように朝食として食べていたというエピソードも残っています。お菓子といってもクグロフはむしろパンに近く、飽きのこない素朴な味が魅力。本場のクグロフややパサつきがあるのが特徴ですが、店によって味や質感もさまざまです。クッキーお土産としておすすめしたいのが、クッキー。焼き菓子に定評のあるアルザス地方では、一見何の変哲もないクッキーが絶品です。した食感にバターの香ばしい香り......奇をてらわずに伝統的な製法で作られたアルザスのクッキーは、ほっとなつかしい気持ちになれるおいしさ。たとえるなら、「料理上手なおばあちゃんが焼いた手作りクッキー」。優しく素朴な味わいのクッキーは、一度食べ始めると止まらなくなります。アルザス地方はクリスマス菓子が豊富なことでも有名で、特にクリスマス時期に食べられるクッキー類は「ブレデル(Bredele)」と呼ばれます。アルザスマカロン日本人がマカロンと聞いてイメージするのは、カラフルで洗練されたパリのマカロン。フランスの地方ではその土地ならではのマカロンに出会えます。アルザスのマカロンは、そうと知らなければ絞り出しクッキーのような見た目。イタリアからフランスに伝わったころの、マカロンの原型に近い形をしています。アルザスマカロンの特徴は、生地にココナッツが入っていること。鼻を近づけるとココナッツの甘い香りがふわり、噛むとココナッツ特有のシャリシャリした食感が楽しめます。プレーンだけでなく、オレンジ味やピスタチオ味、レーズンを加えたものなどさまざまなバリエーションがあります。プレッツェル「プレッツェル(Brezel)」と聞いて、「あれ、プレッツェルってドイツ名物じゃないの?」と思われた方もいるかもしれませんね。プレッツェルはドイツ名物であり、アルザス名物でもあるんです。1次世界大戦と、ドイツとフランスが戦った戦争のたびにドイツ領になったりフランス領になったりを繰り返していました。そのため、アルザスは食文化の面でもドイツとの共通点が多いのです。スイーツ大国フランスだけあって、アルザス地方のプレッツェルはドイツとは異なる独自の進化を遂げています。ドイツでプレッツェルといえば、しょっぱいものがほとんどですが、アルザス地方ではスイーツにアレンジされたプレッツェルも多く、なかにはクッキー生地でできたプレッツェルも。アルザスならではのユニークなプレッツェルを見つけてみてください。d’épices)」。「エピス(Épice)」はフランス語でスパイスを意味し、「パン・デピス」は「スパイスを使ったパン」のことです。11世紀以降にフランス各地で作られるようになったパン・デピスですが、特にブルゴーニュ地方のものと、アルザス地方のものが有名。アルザスでは、パウンドケーキタイプだけでなく、クッキータイプのパン・デピスも人気があり、パン・デピスの専門店も各地で見つかります。スパイス香るどっしりとした重量感のあるパン・デピスはまさに大人の味。さまざまなドライフルーツやナッツ、お酒、チョコレートなどを使ったアレンジが豊富で、お店によって、また商品によって味も食感もずいぶん異なります。スパイスが強いものは好き嫌いが分かれると思いますが、慣れていない人はまず「スパイスが強くないものはどれですか?」と聞いてみて、マイルドなものからチャレンジしてみてはいかがでしょうか。ドイツでもポピュラーなお菓子で、ドイツ文化の影響を受けたアルザスでもよく食べられます。スタンダードなリンツァートルテは、アーモンドやくるみの粉末とシナモンやナツメグなどのスパイスを混ぜた生地に、アカスグリのジャムを挟んで焼いたもの。アルザス地方ではラズベリーのジャムが使われることも多く、甘酸っぱいベリーのジャムと、スパイスの効いた生地が独特のハーモニーを生み出します。日本にはなかなかないタイプの味のスイーツなので、最初はとっつきにくく感じられても、慣れてくるとハマってしまうかもしれません。筆者自身、初めて食べたときは少々苦手でしたが、だんだんと甘酸っぱくてスパイシーなこのお菓子が好きになりました。チーズケーキフランスは世界屈指のチーズ大国ですが、意外にもチーズを使ったケーキを見かけることはあまりありません。blanc)」がとってもポピュラー。パティスリーやベーカリー、カフェなど、あちこちで手に入る身近な存在です。日本で「スフレチーズケーキ」と呼ばれるようなフワフワした軽いものから、「ベイクドチーズケーキ」と呼ばれるようなずっしりしたものまでさまざまですが、素朴な見た目と味わいのものがほとんど。チーズ大国だけあって、チーズのまろやかさが引き立つ優しい風味のチーズケーキはクセになるおいしさです。素朴で優しい味わいの伝統菓子が食べられるのが魅力のアルザス地方ですが、その一方でパリにありそうなモダンなパティスリーも多数あります。昔ながらのお菓子と、洗練された現代的なお菓子がともに並んで愛されているのが、アルザスのお菓子文化の特徴といえるでしょう。お菓子は歴史を語るアルザス地方のお菓子を見ていて面白いと感じるのは、隣国ドイツの影響を強く感じるところです。地理的にドイツに近く、かつてドイツ領だったこともあるアルザス地方は、南西ドイツと共通の文化圏を形成していた時期もあります。アルザスのお菓子を見れば、現在の国境では区切れない文化の広がりのようなものを感じることができますね。その一方で、プレッツェル型クッキーなど、ドイツではあまり見かけないようなバリエーションが生まれていることにも注目。アルザスのスイーツから今後も目が離せません。食べたい!食べた!この記事を書いた人はるぼぼ旅するライター・ブロガーwebsite:http://harubobo.com和歌山出身。東京での会社員時代、旅先の長野でドイツ人夫に出会う。5ヵ月間のアジア横断旅行と2年半のドイツ生活を経て、2018年7月日本に帰国。これまでの海外旅行歴は60ヵ国240都市。名のつく古い街並みを歩くこと。旅のリアルな「ワクワク」をお伝えします。entriesベトナム新興宗教「カオダイ教」の総本山に行ってみたベトナムホーチミンのバックパッカー街ってどんなところ?実際に歩いてみたベトナムおしゃれカフェ天国ホーチミンで今が旬のカフェを6つ厳選こちらも読まれていますドイツのオーガニックお菓子を11個食レポマリー・アントワネットの好物「クグロフ」ストラスブールで絶対行くべきパティスリーツイートするシェアするシェアする送るはてぶするピックアップ『君の名は。2016年の大ヒット映画「君の名は。」の舞台の1つが岐阜県。生まれてこのかた岐阜県民の私も、映画を見て虜に!今回は、聖地である高山と飛騨古川に行って来ました。1日でどれだけまわれるか......という挑戦の模様をお届けします。西武池袋線で最短80分の秩父には、魅力的なパワースポットがたくさんあります。今回は、数ある秩父パワースポットのなかから、縁結びや恋愛成就にピッタリなパワースポットをご紹介します。ピックアップをもっと見るチャンネルスイーツに恋して。女子も男子も、老いも若きも問いません。みんな、スイーツに恋をしているんです。伊豆大島や八丈島はご存知でしょう、でも、白浜が輝く新島、フォトジェニックな入江が印象的な式根島など、もっと知られるべきポテンシャルを秘めた島々が点在しているのです。元が取れるかどうかも大事ですが、本当に行って良かったと思える質なのか、という判断基準はもっと大事。TRIP'Sライターが身体を張った結果オススメできる食べ放題はこちらです!市場好きが集まるチャンネル市場好きのみなさん、こんにちは。日本を旅するときも、世界を旅するときも、必ず市場に寄ってしまうあなたへ贈る、市場の情報だけがひたすら集まるチャンネルです。日本・珍スポット珍スポット、好きですよね。そんな場所ばっかり旅してしまう皆様、どうぞこのチャンネルへ。東京NEWスポット!気になるスポットが毎日のように誕生する街・東京。最新スポットの中から、TRIP'Sライター達が「これは流行る!」と確信したスポットだけを厳選してご紹介しています!ハロー!クレイジースポット世界のクレイジースポットをご紹介するチャンネルです。実際に行かれる場合は自己責任で......!アートの世界へようこそ。大注目の美術展から、小規模ながら才能を遺憾なく発揮する展覧会まで。TRIP'Sライターの心を動かした芸術の数々に、このチャンネルで会いませんか。far.ライター一覧なつき昔から旅行に行くことが大好きで、常にいろいろと探しています。自分のいった場所がだれかの役にたった...Sige.フリーのイラストレーター・デザイナー。今は大阪在住ですが、学生時代か...冴島友貴1986年千葉県生まれ、栃木で塾講師として正社員を経験したのち東京でライター業をスタート。東京の食べ放題グルメスイーツ美術館tipsLCC人気デート絶景まとめカフェディズニーナリタニストイベントお土産ジブリ。