(Chocolat)とは、チョコレート、或いはココアを表すフランス語となります。MORTREAU(ジャン-ミッシェル・モルトロー氏)の43種類のオーガニック・ショコラが紹介されておりました。MORTREAU(ジャン-ミッシェル・モルトロー)氏は、フランス中西部生まれ。二世代にわたるオーガニック農家出身であることから、2000年、フランス・ナントにオーガニックレストランを開店。自家製オーガニック・ショコラが評判となり、現在はフランス国内だけでなく、ベルギー、スイスでも販売されています。MORTREAU当日は試食会や新作パッケージの紹介に加えて、年間2000種類のショコラを食し、「マツコの知らない世界」にも出演したショコラコーディネーターの市川歩美氏を迎えてのトークショーも開催されました。今回は数多くの新作ショコラが紹介されておりましたが、やはり一番の注目はグルテンフリー&デイリーフリー(乳製品不使用)」がコンセプトの新粒でした日本では殆ど見かけることのないグルテンフリーチョコレートですが、4種類のフルーツガナッシュは、海外のグルテンフリー認証を受けたショコラとなります。|プロフィールAuthor:glutenfreelifeグルテンフリーを日本で広めようと奔走する毎日。