ビールと間違えるほどのうまさと評判の麦とホップが現在飲食マーケットではどのように受け入れられているのかを検証した。概要をお聞かせください。2010年9月のオープンですからまだ1年経っていない店です。コンセプトにしたディティールづくりをしています。お越しになられたお客様には温泉宿の雰囲気のなかでホッとしていただけると思います。料理としては肉料理が中心で、特に内臓系をメインにしているメニュー構成ですが、ユッケ事件の影響もありまして、現在では海鮮物もお出ししています。私が石巻出身ということもありますが、なかなかいい魚介類です。新鮮なホルモンとキャベツ、豆腐、にらが入った鍋料理です。1人前からご注文をお受けできます。-麦とホップ樽詰を採用した理由をお聞かせください。一つはリーズナブルなお値段でお出しできるという面ですね。お出ししているんですけれど、プレミアムビールの高級感とビールのように美味しいのに安いというお手軽感というバリエーションを持たせたいと思ったのが1点目です。一つは仙台は昔から飲み放題の文化が根強い街なんです。全国的にも珍しい地域だと思うんですが、宴会のお客様だけではなく、フリーのお客様も飲み放題を頼まれるのです。導入しやすいというのが2点目ですね。-お客様のご評価をお聞かせください。味に関しては問題ないですね。クレームを付けられた記憶は全くないですから。8割方を占めています。いった面からも充分ご満足しているのではないかと思います。いう方々はできればトータルで2500円で済ませたいという人たちですね。-麦とホップに合う料理とお勧めの料理をお教えください。鍋というと秋とか冬のイメージが強いですが、当店では通年でお出ししています。暖かい時期でも結構出るのですが、これに「麦とホップ」は合うと思います。それとホルモン焼きと焼きとん系にも合うと思います。焼肉系とビールは相性がいいですから。-サッポロビールに期待することがあればお教えください。ビールはもちろんいいのですが、ビール以外でキラー商品を出して欲しいですね。最近のお酒を飲んでいるお客様の状況を見ているとビールならビールだけというようなオンリーワンの種類で飲まれる方よりも色々なバリエーションで飲まれる方が結構多いですね。マッコリでもいいんですが、ちょっと甘めですから女性向けですね。この店は女性をもっと集客したいという思いがありますから、マッコリをベースに面白いカクテルを提案いただけるとかだといいですね。今以上に色々とご提案をいただけるとありがたいですね。食事をいただく予定であったが、残念ながら先生が体調不良のため、一人でいただくことになってしまった。注文したが、確かに1人前から注文でき、しかも620円と非常にリーズナブルであった。いった肉系を頼むことができなかった・・・。仙台の街中を見ると平時そのものであるが、地元の皆さんの心には大きな傷が残り、まだ癒されていないと感じた。心より応援させていただきたい。