」さんの定休日にのみ営業しているお店です!(*^-^*)さぁー、そんな訳で?お店の場所はJR埼京線・十条駅より徒歩約3分と駅近。電車を降りる場所によっては、線路沿いのお店が見えるほどです!(=゚ω゚)ノま、そうは言ってもホームからダイレクトにお店には行けません(笑)私達はいつも通り、北口改札を出てぐるっと線路沿いを回ってお店に到着。お、外並びない!ラッキー!(*‘∀‘)(*‘∀‘)♡そうそう、10月に入って営業スタートしたばかりの「逆流」さん。SNSに上がる写真や友達の話に混雑は必須...と、しばし様子を伺っての訪問。逆流さんにとっての5回目の営業日、雨もしとしと降り続く日なのも幸いした様子。~、とりあえず逆流さんオープンおめでとうございます!...からの、入店でーす\(^o^)/\(^o^)/さて、中に入れば通路奥から「いらっしゃいませー」のお声がけ。その声にぺこりと会釈を返したら、まずは入口すぐの券売機の前へ。*)アリ?券売機のボタンをほぼ覆うコルクボードには逆流の案内。内容を読んでみるとまずは「限定1」の食券を購入して下さいとのこと。逆流さんでの食券購入はとてもシンプル。「限定1」の食券を購入したら「つけ麺」か「ラーメン」かを口頭で伝えるシステム。!?アレンジメントの自由度はめちゃくちゃ高いです!(≧▽≦)席に着くと置いてある現金対応の一覧表。麺の量の下に並んだトッピング類はずらりと種類豊富。私と同僚は最初から決めていた通り、同僚はデフォルトのつけ麺。私はあの系統ならば付けたい~とつけ麺に生玉子と野菜をトッピング!(ΦωΦ)フフフさぁ、こうして注文や追加トッピングの支払いを済ませてひと段落。その後はセルフサービスのお水の準備、卓上調味料のチェック。さんと同じラー油、酢、ブラックペッパー、コショウ、一味唐辛子。́▽`A``ちなみに?その代わりと言ってはなんですがアルコールとおつまみメニューはバッチリ激写。今よく見て気が付いた?んですが、推しは芋焼酎なのかしら~(゚∀゚)ホェ~さて、しばし同僚とおしゃべりなどしているうちにあれよあれよ店内満席。外にも並びができ始めているようで、お店の人が外へ行って対応などなど。うひょー、タイミングよかったね~(≧▽≦)(≧▽≦)...と喜んでいる所にまずはつけ汁の入った器が到着。わ、でっか!!(*‘∀‘)(*‘∀‘)✨そう、つけ汁の入った器は普通にラーメンが入っていてもおかしくない丼サイズ。続けて麺...が入った器はお蕎麦屋さんとかにありそうなもの。ちなみに?生卵は麺の上に乗ってくるかな~と思いきや別皿でした(*^-^*)さぁー、そんな訳で?私の注文が勢揃い~\(^o^)/つけ麺(並)830円+生玉子50円+野菜150円うわぁ~、なんか目の前が美味しそうな物でぎゅうぎゅう詰め(笑)なんかとっても幸せな気分~...からのいただきまーす!\(≧▽≦)/では、まずは麺からちゅるりーん!水で締めて程よい温感になった中太麺は緩いウェーブ、しっかりとしたエッジあり。麺肌と、噛みしめた時のもちもちとした弾力が心地いい。́Д`)ハァ~さて、それでは、続いてつけ汁へ~\(^o^)/野菜が入っているのでどーんとは沈みこまないが、ぐるっとつけ汁にくぐらせた麺をちゅるりーん!おぉー!スパイシーうんまーい!(≧▽≦)シャバっとしたつけ汁はやはり煮干しベース、たっぷり入ってるスパイスはブラックペッパー?だけじゃない?ビリビリだったり、ピリピリだったり断続的に舌に刺激を与え続けて来て飽きさせない!そうか~、麺だけを食べた時、小麦の甘味は抑え気味であっさりだな~と思ったけど...このつけ麺は麺よりもつけ汁が主役なのかもしれませんね(*^-^*)ちなみに?つけ麺ですからつけ汁は少ししょっぱめ、甘味、辛味にほんのり酸味。私としてはもう少し酸味があってもいいかな~と思うので、後でお酢プラスしようと思います!('◇')ゞさて、このままだと並盛200gの麺はぺろっと食べ終わってしまいそう。濃いめの醤油ベース、スパイスばっちりのつけ汁に玉子の甘味はいい緩和剤。何気に麺の上に生玉子を乗せたけど、玉子コーティングされた麺で食べるのいい感じです!(∀`*ゞ)エヘヘさて、それ以外にはまずは食べてみたくて追加したトッピングの野菜。食べてみるとびっくり?その材料はほどよく湯がいて甘味の出たキャベツ、ニンジンの細切り。何をびっくりしているかって言われると、なんとなーくこの系統の野菜をもやしと思っていたから。湯がいたキャベツは甘くてウマイ!なんだか上品!!美味しいんだけど~...私的にはやはりもやしも食べたいゾー(≧▽≦)ワラそれから、つけ汁の中にはゴロっと大振りのチャーシューもいっぱい。口に入れるのにちょうどいい大きさ、食べるとみっしり身が詰まってる。味もしっかりと染みていてうんまーい!!(≧▽≦)♡そして、カリコリとした角のあるメンマは好みの食感で好きな味。それから!このちょっと入っている細切りナルトがめっちゃいい!!(≧▽≦)もちもち、カリカリ、みっしり...としっかりとした歯ごたえの物が多い中、急にふわっと柔らかい。́▽`*)スパイシ-なつけ汁の中にあるからこそ、際立ってるんでしょうね~♡さて、それでは麺の残りが1/3くらいになった所でお酢をプラス。これがやっぱり、えがった~(≧▽≦)♡ま、でも、酸味の好みは結構分かれるので自分の好みにアレンジできるくらいがいいですよね。̄)テヘさぁ、そして、更に残ったつけ汁にスープ割りをお願いします。?この丼が大きいのでつけ汁の残りもかなり量が多い。スープ割りを頼む際に、元のつけ汁の量を減らしてもらいました(∀`*ゞ)エヘヘこうして戻って来たスープ割りはほっとする温度と程よい塩味。́▽`*)♡いやぁ~、スパイシーで刺激的なつけ麺美味しかった~。敗因?はつけ麺で並盛200gじゃ全然足りないー(≧▽≦)食べ過ぎ気にして野菜付けて...と画策したけど、素直に中盛にしておけば良かったです。ま、でも、スープ割りが美味しかったので次はラーメンで食べてみたい!そして、さすがにラーメンなら200gでOKな気がします(∀`*ゞ)エヘヘ2019年187杯目ブログランキングに参加しています。よろしければ↓下のバナーをクリックしてくださいね(#^.^#)人気ブログランキング逆流さんの営業状況はメインのお店、煮干そば流。きょんさんのTwitterでも営業&限定案内やってますー!\(^o^)/逆流さんの食べログ店舗情報はこちら東京都北区上十条1-13-2コメント投稿を承認制にしました。(十条)/【期間限定】ラッサムダイブ(中盛)さて、本日は後数日で終わってしまう期間限定の1杯のブログ。その限定が始まってから気にはなっていたのですが、限定数の少なさそのメニュー名から「辛いのかなー?」とちょっと二の足を踏んでいたのです。!!ここに来て同僚が一人偵察?辛くないですよーとの報告。限定数もちょっと増えて1日50食になったのをいいことに食べに行ってきました(∀`*ゞ)エヘヘさぁー!そんな訳で?行ってきたのがこちらのお店。