グルメ作成日:2019年7月15日アルプスの雪解け水で育ったキングサーモン日本と同様、ニュージーランドでも人気食材であるサーモン。大きな違いは、日本で流通している輸入サーモンのほとんどがチリ産やノルウェー産のアトランティックサーモンなのに対し、ニュージーランドではキングサーモンが一般的であること。脂が程よく乗り、口の中でとろけるトロのような味わいがキングサーモンの魅力です。ニュージーランドのスーパーマーケットなどで購入できるサーモンはほとんどが養殖です。サーモンファームはバンクス半島アカロア、ネルソン、テカポ湖周辺のマッケンジー地方など主に南島にあり、どこも自然に近い状態で養殖されています。アカロアやネルソンのファームは海水ですが、内陸に位置するマッケンジー地方の養殖場は世界でも珍しい淡水ファーム。ニュージーランド産キングサーモンの有名ブランド「マウント・クック・アルパイン・サーモン」もこのマッケンジー地方にあり、サザンアルプスのピュアな雪解け水を水源としています。同ファームでは大きくゆったりした養殖池が用意され、天然に限りなく近い状態が保たれているため、ストレスもなく、健康なサーモンが育ちます。抗生物質や薬は一切使わず、餌もGMOフリーで自然なものをスタッフが手で撒いて与えるなど、安心していただける環境が整っています。Hermitageホテル内のダイニングでサーモン料理を提供。Village電話:03-435-1809URL:www.hermitage.co.nz湖畔/Kohanテカポにある日本料理レストラン。人気が高いので予約がおすすめ。Cafeトゥワイゼルで評判の美食カフェ。Cafe雰囲気のいいカフェバー。Cafeマウント・クック・ビレッジにある景勝レストラン。Lodgeオハウ湖畔にあるファミリー経営の小さなロッジ。近くのスキー場も運営。Ohau電話:03-438-9885URL:www.ohau.co.nzサーモンで絶品料理を作ろう!キッチンのある宿泊施設に滞在しているなら、サーモン料理に挑戦するのもいいでしょう。フライパンで焼き、レモンを絞っていただくだけでもおいしいし、おでんなど和風メニューにもよく合います。公式サイトでサーモンに関するさらに詳しい情報やサーモンを使ったレシピを紹介しているのでチェックしてみましょう。Comments最新の特集記事ニュージーランドらしいユニークな宿泊施設にステイしようホテルから豪華ロッジ、アパートメント、バックパッカーズまで、さまざまなタイプの宿泊施設があるニュージーランド。快適に泊まれることはもちろん、旅の思い出になる一風変わったアコモデーションをご紹介します。キャンペーンも同時開催中です。トップリーグのシーズン中で、ますますラグビーの魅力にハマる人も多いのではないでしょうか。そんなラグビーファン必訪のアトラクションが、オークランドにオープン予定。世界最強のラグビーチーム、オールブラックスの魅力にどっぷり浸れるおすすめスポットです。複雑に入り組んだフィヨルドから雄大なサザンアルプス、氷河、亜熱帯の原生林、美しいビーチまで多彩な自然を有するニュージーランドはまさに「地球の箱庭」。「ニュージーランドの歩き方」だからこそできる、理想のオーダーメイド旅をご提案します。夏の観光シーズンを迎えたニュージーランド。沖縄ツーリストが主催する周遊ツアーは「エアライン・オブ・ザ・イヤー2020」を受賞したニュージーランド航空の直行便を利用し、日本語でサポートが受けられるレンタカー付き。多彩なプランが用意され、理想の旅を実現できます。観光・アクティビティ関連ページあのハチミツ、食べてみたくない?アラタキハニービジターセンター!NZといえば、思い浮かぶものはなんでしょう?羊や酪農を生かしたチーズ、サーモンやワインが有名ですね。隠れた名産品の一つが、ハチミツです。実はNZの1人あたりのハチミツ消費量は、世界1位。ネイピアにあるNZ国内大手のアラタキハニー社では、色んな花のハチミツを楽しめます。旅の楽しみの一つのお土産選び。ニュージーランドを旅行するなら、なにか特別なものを買って帰りたいですよね。ネイピア特派員レポートの最終回では、この街ならではの特色あるお土産や地元の名産品をご紹介します。コーヒーの街・ウェリントンのおすすめカフェ5選アメリカのメディアCNNの調査「世界のコーヒーの街」でトップ8に選ばれたことのあるウェリントン。「角を曲がるたびにカフェがある」といわれ、「ニュージーランドのコーヒーキャピタル」という愛称を持つほどカフェが充実した、カフェ巡りに最適な都市です。コーヒー好きなら一度は訪れたい、この街のおすすめカフェをご紹介します。ニュージーランドでおいしいラム肉料理を食べようニュージーランドでぜひ食べたい名物料理といえばラム肉。部位によって特徴が異なり、さまざまな調理法で味わえるラム肉の楽しみ方をご紹介します。