日々のおうちご飯やおいしいもの、お出かけ写真や植物の写真などを毎日アップしています。(Wed)月曜日の夕ご飯です11月7日は秋の節分と広告に書いてあったので、巻きものと豆を用意しました。納豆ひしおを混ぜて、うら巻きにしました。どちらを向いて食べたらいいのかわからなかったのでこのうら巻きを食べ終えるまでは無言でいただきました。前日から漬け込んでいたレンコ鯛の南蛮漬け。レンコ鯛はうろこと内臓をとって塩を振り、水分をとって強力粉をまぶして揚げました。みりん)に、レンコ鯛、素揚げしたオクラ・れんこん・ナス、生の人参を入れて一日漬けました。食べる時にネギを散らしました。具材もさることながら、出汁がかなりおいしくて、ゴクゴク飲んでしまいました。副菜は、ひまあゆさんちで見たレンコンサラダ。レンコンは酢水につけてから、だし汁・ツナの汁・酒・塩で軽く煮て水気を切り、レンコンが熱いうちに他の具材と混ぜました。つけてから砕いたローストアーモンドを散らしました。レンコンにツナってあいますね。ひまあゆさん以上、本日2回目の更新でした。