-しげP↑Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店をどんどん紹介していきます。B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!姉妹ブログ海外旅行情報館もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。(とみしろ)」とは?タンメンというのはあっさりした印象がありますが、味が薄いだけに化学調味料の力は結構借りていたりします。無化調でしかもコクのあるスープを出すタンメン専門店が御徒町にある、という噂は以前より聞いていました。その「富白」には今まで何度か行ったもののいつも店は閉まっています。よって未だに食べられずじまい。いつも閉まっている謎は昼に行ってみて解けたのですが。2019年2月号」の塩&醤油しみるラーメン特集に「富白」がタンメンの殿堂店として載っていたこと。記事を読んで絶対に行こうと決心したのですが、ここに載っていた情報に少し意表をつかれます。営業時間は11時~15時。いつも営業してなかったのは自分が夜に行ったから?「富白」のタンメンを始めて味わうだけでなく、そちらの事情も聞きたいことがあって、ある日の昼に店に向かいました。JR御徒町駅に着いたのは2:30すぎ。ここで遅れてはならじとかなり早足で現地を目指します。「富白」はJRの御徒町駅よりも日比谷線の仲御徒町駅の方が近い立地にありました。店舗自体は来たことがあるので迷わず到着しますが、アピール度控えめの目立たぬ外観です。着いた時間が2:40分頃とあって、まず営業しているかどうかかが気になりましたが店内客を1人発見してほっと一息。鶏塩タンメンというのがいわゆる普通のタンメンだと思いますが、鶏ぶたタンメンが何とも気になります。雑誌でもこのメニュー推しでした。店内に入るなり、拉麺が売り切れと言われますがこちらはタンメンを食べる予定なので無問題。当初の予定通り、塩ぶたタンメンを注文します。店内は都会にしてはやや間延びした感じもあり、厨房も十分なスペースがあります。店主が調理をしているのを見ながら待ちますが、壁にはられた営業時間を見ると、18:00~20:00の表記もあり、やはり夜も営業している?のかなという感じでしたが。「富白」で頂いた鶏ぶた塩タンメンさて、やはりタンメンにしては濃厚感がある鶏ぶたタンメンが着丼。何はともあれまずスープです。