印刷する塩糀の10倍以上の旨味!なんて騒がれているしょうゆ糀。塩糀より作るの簡単な気がします。使い方は、ちょっといい醤油だと思って何にでも使えるし、漬け込みももちろんOK。手を石鹸できれいに洗う。【2】タッパーに米麹、醤油を入れ、清潔なスプーンで混ぜる。一日一回、空気を送るように、かき混ぜる。完成までは、常温に置いておく。一週間を目安とし、米粒の形がトロッと少し崩れてきたら、冷蔵庫に入れて保管する。冬場は一週間ちょっとかかる場合もあります。完成後は冷蔵庫で保管。材料(肉・魚・野菜)に対して10対1を目安に、まぶしたり、漬けたりしてみて下さい。手の体温で温めながら、しょうゆと米麹をなじませる方法もおすすめです。お好みで、ミキサーなどにかけて、粒感をなくしてもいいです。糀エヴァンジェリストの資格を取得。【お知らせ】クスパ決済スタートしましたレッスン予約時にお支払い方法【クスパ決済】(クレジットカード払い)が選べるようになりました。当日お金のやり取りが発生せずに、ネット上で決済完了できます。ユーザー自身でキャンセルができるようになりました。※教室がクスパ決済設定されたレッスンのみ予約可能です。