野外ライフアウトドアが大好きなトラさんがバーベキューに関するさまざまな情報をお届けします。バーベキュートラ魚介を使ったバーベキューレシピ特集!ツイートシェアGoogle+はてブPocketバーベキューの三大食材は肉、野菜、魚介類といえるでしょう。これまでは肉や野菜を中心に特集を組んできました。肉や野菜は魚介類に比べると比較的に調理が簡単という事から、手間を掛けずに楽しめるバーベキューでも定番の食材に選ばれると思います。皆さんもバーベキューのイメージは焼肉、焼きそば、焼き野菜、フランクフルト辺りではないでしょうか?でも魚介を使ったバーベキューレシピを取り入れる事によってバーベキューのバリエーションも広がりバーベキューをより一層楽しむことが出来ると思います。挑戦してみてください。今回は「簡単に作れる」を重点に置きました。川で、湖で、海で釣った魚をその場でさばいて食べるのは最高にワイルド感があって、これこそアウトドアの醍醐味ですが、魚介レシピは下ごしらえがちょっと苦手という方もいるかと思います。バーベキューでは本格的な調理よりも限られた時間で手間をかけず簡単で、早く、美味しくを求められる方も多いと思います。そこで今回は「簡単に手に入る食材」「ホイル焼き」「缶詰め」の3つをポイントに簡単で!早く!美味しく!をメインに紹介したいと思います。ホタテとアスパラのレモンバター醤油ホタテのコリコリ感とアスパラのサクサク感、バター醤油の香ばしさで十分に美味しいですが、ここにレモン汁を加えることで酸味のサッパリ感がポイントです。アスパラを適当な大きさに斜めに切る。(皮と茎の付け根のかたい部分を切り落とす。)また「ミ二アスパラ」を使えば下処理無しで調理できます。熱したフライパンにサラダ油でホタテを炒める。アスパラを加え軽く炒めたら出来上がり。ガーリックシュリンプ簡単!早い!美味しい!三拍子そろった魚介レシピ、バーベキューにはぴったりのメニューです。エビの下処理の方法はこちら。ボウルにエビと調味料を全て入れ軽く混ぜ、冷えたクーラーボックスの中で約20分ねかせます。熱したフライパンにボウルの中身を全て入れて、海老にいい焼き色が付くまで火を通す。白身魚とトマトのパスタ白身魚は煮崩れしにくい魚だったらなんでもいいと思います。白身魚は一口大に切り、ニンニクをスライス、ネギを小口切りにする。鍋に油をしきニンニクを軽く炒め、香りが出たら白身魚を加えできるだけ崩さないように炒める。カットトマト、ネギを加え、軽くいため合わせ、水と固形スープの素を入れる。一煮たちしたら、パスタを半分に折って加える。パスタがスープをすって柔らかくなるので、好みのかたさになるまで煮込む。ふりかけ、黒くなるまでじっくりと焼くワイルドなシーフード料理です。(決して焦がすわけではありません。白身魚にケイジャンシーズニング、塩を塗る。熱したフライパンにオリーブオイル、バターをひき、両面焼く。お好みでレモンをかけて出来上がり。切り身魚のホイル焼き新鮮な魚=ホイル焼きの出番です。表裏に塩、胡椒した魚をホイルに乗せ、たっぷりとオリーブオイルをかける。レモンの輪切りを乗せ、きっちりと包む。フライパンに乗せ、中に火が通るまで焼く。目安は5分から10分です。チーズたっぷり白身魚のホイル焼きバーベキューであまった野菜と白身魚でおいしく食べれます。野菜を食べやすい大きさにカットして、オリーブオイルと胡椒で下味をつける。チーズ・生クリーム・カレー粉を混ぜてソースを作る。アルミホイルの上に、白身魚・野菜・ソースをかけて包んで約15分焼いて出来上がり。バター・・・10g(ホテルのパンなどに添えられている四角いバターが10gです。レモン汁・・・お好みで。ホイルの上に全ての材料を入れます。ホイルはしっかり閉じて下さい。水をホイルの半分ぐらいまで張り、蓋をして15分ぐらい焼きます。レモンをかけて食べると美味しいです。自然と共にゆったりとした時間をバーベキューをしながら楽しみたい。子供たちと一緒に川で、湖で、海で釣った魚をその場でさばいて食べたい。そんな時、魚をさばく機会があるかもしれません。魚をさばく事が出来れば魚介を使ったバーベキューレシピもさらにレパートリーが広がる事でしょう。ここで魚介類のさばき方を紹介します。魚介類のさばき方はこちら。サバ缶とネギのバジルソースパスタ災害時には何かと重宝する「缶詰め」。この「缶詰め」はバーベキューでも大活躍します。オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪でアーリオオーリオを作る。薄く斜め切りにしたネギと鯖缶を汁ごとアーリオオーリオに投入し、サッと炒める。ネギに火が通ったら、乾燥バジルを混ぜる。茹で上がったパスタを絡めて出来上がり。サバ缶で作るパテツナマヨならぬサバマヨです。サンドイッチや海苔巻きの具としてもイケます。青魚にはDHAやEPAが豊富に含まれているので子供達にも食べさせたいですね。サバ缶の水気を軽く切りボウルに入れる。レリッシュを入れてサバの身をほぐす様に混ぜる。マヨネーズを加えたらペースト状になるまでよく混ぜる。ブラックペッパーでアクセントをつける。フランスパン(クラッカー)に乗せて出来上がり。缶詰めはとにかく役に立ちます。味付けがされた完成品なので、アウトドア、キャンプ、バーベキューではまさにピッタリの食材です。ニンニクはみじん切り、玉ねぎを荒みじん切りする。油をひき、ニンニクを炒めます。香りが出たら、玉ねぎを入れてさらに炒めます。玉ねぎに火が通ったら、サバ缶の中身を汁ごと投入してサバを粗くほぐす。トマト缶、豆缶、コーン缶の中身を汁ごと投入して煮込みます。カレールーを割り入れて混ぜさらに煮込む。(水分が足りない時は水を足します。程よく煮込めたら盛りつけて、出来上がり。熱したフライパンにオリーブオイルを敷きサバの水煮をまず1缶入れる。水煮の汁がフツフツとなってきたらカットトマト缶を全ていれひと煮立ちさせる。残りのサバ缶も入れる。全て具材を入れたらケチャップ、塩、胡椒、バーベキューソースで味を整える。味が整ったらお好みでローズマリーを細かく切り入れる。お皿にレタスを敷きご飯を乗せ上に先程のソースをかけてタコスチップスをまぶしたら出来上がり。サバ缶キムチ鍋サバ缶、大活躍です。味噌ラーメンのスープで鍋も出来ます。沸騰したお湯に味噌ラーメンの素を溶かし、干しえび、キムチとサバを汁ごと入れる。煮えたら、豆腐、春雨を入れる。最後にお餅をのせ、蓋をして1分煮て出来上がり。さば味噌煮のピリ辛野菜炒めさばの味噌煮缶詰を使って簡単に出来るおつまみ料理。フライパンに油を少々、さばの味噌煮缶を入れて、キャベツにピーマンも入れてほぐすように炒めます。豆板醤をお好みで入れて、かき混ぜれば出来上がり。まとめ魚介を使ったバーベキューレシピいかがでしたか?今回は下ごしらえがほとんど無しの「簡単」「早い」「美味しい」をテーマにメニューを厳選しました。魚介のさばき方をマスターすることで、機会があればこだわりの海鮮レシピに挑戦したくなると思います。海鮮の美味しさは格別です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトバーベキューでリンゴを使ったデザートレシピ10選!バーベキューレシピ!野菜を使ったマリネ特集!RECOMMENDこちらの記事も人気です。●趣味:アウトドア、ドライブ●夢、目標:キャンプ場経営、キャンピングカーで日本全国を気まま旅する。