十条駅北口・南口どちらからでも約徒歩3分ほど。お店自体は南口側にありますが、新宿方面から十条駅に着いた私は北口側からお店へ。́▽`*)エヘヘ並んでいないといいな~と思いながら到着した店前は残念ながら数名の人。こちらのお店は食券を購入してから並ぶシステムなので一旦店内へ。して中に入れば「いらっしゃいませー」と店内奥からお声がけ。こちらは入口から客席までが少し距離のある造り、覗き込むようにして軽く会釈。それから入口すぐにある券売機に向かいます。こちらの基本メニューはこあっさりタイプの煮干そば、こってりタイプの背脂煮干そば。その他にも油そば、つけそばは普通バージョンと辛いバージョンがあってかなりメニューは豊富。ちなみに限定メニューのボタンはいつも券売機の下の段。ただいま提供中の限定メニューと言うのがこちら!煮干つけそば「ラッサムダイブ」。解説によれば南インド料理のスープ「ラッサム」に煮干を合わせたつけそば。麺量は並盛200g、中盛300g(+¥100)、大盛400g(+¥150)。レギュラーメニューのつけそばとは麺量が違うみたいですね。ちなみにレギュラーメニューの麺量は券売機の左上に案内あり。ラーメン類は小さい順に少盛120g、並170g、大250g。つけ麺と油そばは170g→250g→350g。麺量の呼び方はつけ麺は並・中・大、油そばは並・大・特大という名称になっています!('◇')ゞさて、余談が長くなりましたが無事に数量限定の「ラッサムダイブ」の食券を購入。購入した食券をもって再び外へ。́Д`)アヅ~こうして待つこと少し中から出てきた店員さんが「暑いのでどうぞー」とお水の入ったコップを渡してくれます。́▽`*)さぁ、そして、ここで食券の受け渡し、すると「パクチー入りますが大丈夫ですか?」との確認。「はい」と返事をしてから「あ、そうだ!」と、中盛にしたい私は現金で100円をお店の方にお渡し。いやー、並盛200gじゃあ足りませんよね~(∀`*ゞ)エヘヘちなみにランチめしを付けるのもいいかな~と思いましたが、せっかくの限定。ここは思いっきり麺の方で楽しみたいと思います!!('◇')ゞさて、いただいたお水を飲みながら待つことしばし、店内へのご案内。荷物を荷物カゴへ入れ、外から持って来たお水にお水を注いでほっと一息。変わりないようでーす\(^o^)/さてさて、外待ちの場所はタイミング的に日陰、お水もいただいていたけどやっぱり暑かったな~。そんな訳でしばし冷たいお水を少しずつ飲みながらクールダウン。席に着いた時にいただいた不織布エプロンを装着して準備も万端。身体が落ち着いて来た頃、つけ汁が到着。́▽`*)そして、麺もほぼ同時に到着。ラッサムダイブ900円+中盛100円おー、麺とつけ汁の器のサイズがほぼ同じですねー(*‘∀‘)さて、それでは早速いただきます。そのままめーん!\(^o^)/緩いウェーブのかかった中太麺をぱくり、ちゅるりーん。́▽`*)♡この限定のために作った自家製麺はつるつるとした麺肌、もっちりとした食感。噛みしめると小麦の甘味とほんのり塩気が感じられてそのままでも美味しい。水でしめてはあるけれど温感的にはそこまで冷たい感じではありません。oOそんなことを考えながら、お次はつけ汁へ~...ダイブ!\(^o^)/...あ、沈まない(笑)では、箸を使って麺をちょっとつけ汁の中を泳がせてからぱくり、ちゅるりーん!あ、甘酢っぱスパイシ~!(*‘∀‘)♡シャバっとしたつけ汁からはスパイス由来のちょっとオリエンタルな香り。́Д`)♡ちなみに?もちろん私今までに「ラッサム」という料理を知りませんでした。後調べしたところ「ラッサム」は南インドでは日常的に飲まれているスープのひとつ。トマト、タマリンドなどを使い、黒胡椒やニンニクで味付けして煮たもので辛味と酸味が強いのが特徴とのこと。このラッサムダイブのつけ汁は何か知っているような味わい。これはやっぱり、煮干そば流。さんの煮干スープがベースにあるからなんでしょうね~(∀`*ゞ)エヘヘさぁ、そんな訳で麺を味わいつつ、その合間につけ汁をスープのようにして楽しむのも最高!酢っぱ辛ウマ~(≧▽≦)♡あ、ちなみにこの辛味は唐辛子じゃなくブラックペッパー由来なので辛さのタイプがちょっと違う。いうより、ビシビシっ??なんかパンチ力がありますねー(∀`*ゞ)エヘヘさて、そんなつけ汁の中には細切りのチャーシュー。赤身とやわらかい脂身が程よく混ざったあっさり味。一緒に口に入るスープがまたいい感じ。平べったいメンマは柔かくシャクシャク食感。スープを邪魔しない淡い味付けで麺との食感の違いがメインの役割なのでしょう~(*^-^*)その他、ネギとパクチーが入っていてレンゲ掬えばこの通り。わさっとたっぷり入っていて、なるほどー麺が沈まないはずです~(≧▽≦)♡...そして、ここで何かをモヤモヤ思い出していた私の頭にアレが浮かびます。゚)この甘酸っぱしょっぱなつけ汁、パンチのある辛さ。つけ汁の中にぎゅぎゅうに詰まっているチャーシュー。あのつけそばのつけ汁にオリエンタルなスパイスとパクチーを入れたらこうなるかも!そして、だからこの味が何だか知っている味に感じたのかもしれませんね~(∀`*ゞ)エヘヘさぁー、もやもやが晴れてすっきりする頃にはスパイスの辛さで唇ぼわわーん。ここはお酢をちょっと麺に垂らしてマイルドに。ズバババ~、ちゅるりーん!爽やか、うんまい!(≧▽≦)ここにお酢を足してもただ酸っぱさが強くなるだけかと思いきや、お酢の香りで華やぎます。お酢の酸味がスープと一緒になると甘味に変わり辛さが和らぎますね~(*^-^*)さて、麺をほぼ食べ終えるころでもまだある具。ここは器のフチを使って口の中に掻き込む!綺麗にネギも攫う~(≧▽≦)♡...と、横の席を片付けに来たお店の方。あ、聞くなら今だと思い「すいません、スープ割りってあるんですか?」とお伺い。すると「出来ますよー、スープ割りしますか?」と流れるようなご案内。あ、はい、よろしくお願いします~(∀`*ゞ)エヘヘさぁー、そんな訳でスープ割り到着。レンゲで掬って上品に?ごくり。食べ終わる頃にはすっかり温度の下がっていたつけ汁、アツアツのスープが足されてしっかりあったか。ラッサム感?の象徴だった部分やすっかりやわらぎましたが辛味も抑えられて飲みやすい。透明度が上がったスープの中から見つけたコレ。́▽`*)この時は「なつめ」みたいなものだな~と思っていたんですけど、多分これが「タマリンド」なんでしょうね。さぁーて、スープ割りがかなりたっぷりあったので飲み切れないかな~。思っていたのですが、ステンレスのレンゲが小さいので途中からは丼を両手で持ってぐびぐび。スパイスは辛いのでくるくるとスープを器の中で回して上澄みを気が済む所まで。これ以上は~...って所で終了です。́▽`*)♡ラッサムダイブ、めっちゃ美味しかった~(≧▽≦)同僚が先に食べて「辛くない」と教えてくれなかったら、食べ逃すところだった。教えてくれてありがとう、でも、もっと早く食べに行ってくれたらもう1回食べに行けたのにー(笑)残すところ今日を入れて後3日、多分もう1度行くタイミングはなさそうです。ま、でも、この限定またやって欲しいな~と思う反面。̄)エヘヘそして、余談?スープ割りを満喫した私が言うのもなんですがスープ割りはしないでもいいかも。その代わり、この残りスープにやっぱごはん!入れたいかな~(∀`*ゞ)エヘヘただ...悩む...麺は中盛にしたい!その上にごはん追加は絶対にハラはち切れる~(≧◇≦)ウゥ~、ジレンマ~。2019年141杯目ブログランキングに参加しています。