(Mon)近年、グルテンに対するアレルギーを持つ人の数は世界的に増加傾向にあり、欧米諸国では日常生活において、簡単にスーパーなどでグルテンフリー食品が手に入るようになってきましたさて最近では、パスタやピザが国民食であるイタリアについても食事情が変わって来ているようです。先月掲載された女性誌のWEB上でも紹介されています。association)の試算によると、イタリア国内でのセリアック病の患者数は約15万人と言われていますが、実際の患者数は約50万人に上るそうです。Expo」が開催され、今年も同様に開催されるようです。ヴェンキ」やイタリアのジェラートの「Grom/グロム」も全てイタリア企業です食に対しての意識の高いイタリア今後もさらに、原材料に拘ったグルテンフリー食品が現れてくるのではないでしょうか。(Wed)今週から2月に入り、来週末14日はバレンタインデーですね毎年バレンタインデーには「チョコレート」を渡すのが定番化しておりますが、やはり今年も多くのチョコレートが店頭に並んでいますねしかしとても残念なことにこれらの殆どのチョコレートは、グルテンフリーではありませんまたカカオ80%や90%などのチョコレートも、原材料しては小麦やグルテンは使用していないかもしれませんが、多くの工場ではコンタミネーションがあるので、グルテンに過敏に反応する方は、基本的には食べることができないのが現状なのです...一方海外では、グルテンフリーチョコレートは、スーパーなどで簡単に手に入ります。それに最近では、日本でも多くの輸入菓子を購入することができるようになりましたよね。「Venchi・ヴェンキ」をご紹介(画像は公式HPより)1878年にトリノで創業。厳選したカカオ豆のみを使用し、素材にも徹底的なこだわりをもった130年以上も続く老舗チョコレートメーカー。こちらの製品は、全商品「グルテンフリー」ときちんとホームページで記載されている。|プロフィールAuthor:glutenfreelifeグルテンフリーを日本で広めようと奔走する毎日。