辛さ、飛んでくれないかな〜。グルメ・クッキングほらちょっと素敵な和風建築。急にお腹が空いたことにしましょう。アース+ガーデン数馬峡橋の手前から何度も看板を目にしました。何度も、って大事ですね。3枚目を見たところで、そこまで言うなら入ってみようかという気になりましたもの。外は誰も歩いていないのに、アレッ!お店に入るとお客さんがたくさん。写真は2組が出た直後で、この後すぐまた来店客がありテーブルは埋まりました。気候が良いときは、外のウッドデッキの席も埋まっているんだろうな〜、と窓の外を眺めていました。身体によい食べ物を提供するというコンセプトながら、気軽にいただけるお値段がうれしい。どれもおいしそうでしたが、十割そばにしました。奥多摩と言ったら本わさび!わさびを自分ですりおろして塩と共に食べます。塩は丹後半島の「乙姫の塩」。この食べ方は、薬味がそばを引き立てるというより、3つの食材を同等に楽しむ食べ方。十割そば、本わさび、にがりの多い天然塩の組み合わせだからこそできる食べ方です。次は、ミネラル分が多いとの説明を受けた水で食べてみます。あれ・・・、ほお〜、そばの味わいが水に溶けだして、そばと共に水をすすると、そば切りなのにそばがき並みに濃い香りが楽しめます。水で食べるって聞いたことはありましたが初チャレンジでした。水にはそばの香りを引き出す効果があるのですね。最後はスタンダードなつゆでいただきます。味醂が強めだったので、わさびをたっぷりすりおろして入れて、うん!おいしい。シンプルな食べ方をした後で、様々な素材がブレンドされたつゆとそばの組み合わせ、複雑な味わいも楽しみました。そばだけでも良かったのですが、メニューを見て名前がおいしそうだった、白ほたる豆腐のアイスクリームも注文。奥多摩町産のはちみつがかかっています。アイスの食感は脂肪分が少ないので、かき氷っぽくショリショリ、そこに濃いはちみつがからんでなめらかに。大豆の味わいとはちみつが合わさってまるでレアチーズケーキみたい、濃厚でした。ところでこのそばの皿、質感に見覚えがある・・・。すのこを取り、ひっくり返して確認すると、やっぱり!奥多摩町在住の陶芸家、三浦温さんの作品でした。(以前奥多摩むかしみちを歩いている途中、工房の無人販売で湯呑みを買いました)ごちそうさまでした。おいしい料理だけでなく、スタッフの女性の笑顔と暖かな接客に、ずっと一人で歩いてきた寂しさが癒されました(^^)。木曜定休http://www.okutama-earthgarden.com/#白丸駅から数分歩くけど、平らな道でいいお散歩ですよ〜。グルメ・クッキング行きがかり上、日曜日の銀座でランチ。いうわけで、ぷらぷら歩いて見つけたこちら。どこの国旗?何語?わからないけど、いい雰囲気。カルティエのウィンドウの豪華さにうっとりしてもそれはそれ。あ、そっちモードはさっき終わりました。自分の財布を開くならこういう感じ。いいねえ、味に期待が持てそう♪メニューは日本語だったので、ベトナム料理だとわかりました。お茶がぬるかった!お風呂よりちょっとぬるいぐらい。冷たいものは体に悪いからね。食事の前に氷の入った飲み物なんていけないらしいよ。頭で理解しようとする異文化か。11:00〜17:00のランチメニューから、ベトナム定食(選べるおかず2種・ご飯・ミニフォー)880円をチョイス。おかずはキャベツと海老の炒め物と生春巻きにしました。手前のサラダは、和食でいう小鉢ってやつですね。スパイスやハーブはほどよく効いています。コリアンダー(ベトナム語でザウムイ)効いてます。暑い国の料理はあまりに本格的な店だと、塩気が足りないと私は感じてしまいますが、こちらのお店は温帯の東京に合わせてくれていると思いました。小さなグリーンサラダにはレモン汁だけをかけて食べます。ホント塩気がないけれど、ザウムイの香りで物足りなさはないかな?と、思った瞬間生唐辛子を奥歯で噛んでしまい、しばらくは味どころじゃありませんでした。̄;)案内された席(カウンター)の目の前には神棚のような飾り。Dan東京都中央区銀座3-8-5メニューで気になったのは「本日のチェー(おしるこ)」。おしるこに本日も明日も昨日もそんな。バリエーションがつくんだろう?と。hitomi、知るときは来るのでしょうか。<後日の追記>フォーとご飯の間にある野菜は、サラダでなくフォーのトッピングでしたかしらっ?おぉ、恥ずかしい。食べ方を知らない客だったかな。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。