Lab.」は農家さんとお客さまをつなぐサワー専門店。旬の国産フルーツにとことんこだわった「フルーツ」×「サワー」の化学反応をお楽しみください。当店では、アートをより身近に感じてもらえるコラボ企画を実施しており、アーティストのコラボサワー、アーティストの作品の展示・販売も行っております。「フルーツサワー」×「アート」の融合もお楽しみください。フルーツは、まさに新鮮そのもの。美味しい状態の「旬」のフルーツを使用します。フルーツにこだわります。立ち飲みスペースもご用意しております。USJのようなお客さまを楽しませる接客をぜひお楽しみください。季節限定「旬」の果実サワーいちごサワー:愛媛県西条市産「あまおとめ」使用。シロップ漬けしたいちごと、上にたっぷり乗るフレッシュないちごの2層作りで味の変化を楽しめます。キウイサワー:和歌山県かつらぎ町産「ヘイワード」使用。1個分のキウイをたっぷり使いました。甘みと酸味のバランスがとても良く、潰しながら飲むことでキウイ果汁がサワーと混ざり、すっきりとした味わいに。