茶葉を熱することで部屋全体をお茶の心地いい香りにしてくれます。タイトルで書きました崇福寺跡(すうふくじあと)があるのは滋賀県大津市。「知る人ぞ知る名店」です。正しい入れ方を知らずに「なんとなく」で淹れてしまうと本来の味が引き出せません。袋を開けて、そのまま食卓に放置・・は危険です。茶葉は乾燥品のため、保存に関してはあまり気にしていない方も多いとのこと。学校では日本や世界の歴史を習っても、お茶にフォーカスした歴史は習いませんよね。