準清潔ゾーンの人が清潔ゾーンに入ってしまうので、問題なのではないか、といった質問があります。同じような質問で、カート、キャスターは、準清潔ゾーンにあったものなので、それをそのまま転がして清潔ゾーンに持っていっていいのか?ということもあります。このゾーニングの差を、厳密に考えてしまうと、作業が出来なくなります。従事者は着替えて手洗いをしてから、などは不可能です。この方法ですが、準清潔ゾーンの従事者が、清潔ゾーン側に少し入って、食材を押し込む、という程度ならば、問題はありません。清潔ゾーンの人が準清潔ゾーンに取りに行く、といった形で、逆でも出来ます。キャスターですが、キャスタータイヤは床を転がすわけですが、「床は、すべて汚染ゾーン」です。清潔ゾーンでも、そこで食品、例えば総菜で調理した料理を落としたら、拾って製品に入れることはしません。清潔ゾーンでも床は汚染ゾーンになります。大事なことは「ゾーニングレベルが違うんだ」という意識です。このために、ゾーニング別にユニフォームやユニフォーム、帽子などの色を変える、方法があります。