トマトの煮込み料理』おはようございます!月曜日が始まりましたね~♪お仕事の方もお休みの方も気分新たにまいりましょう(^^)。先日友人にバジルの葉を大量に頂いたので、煮込み料理を。思って冷凍庫を探したら、先月主人が釣りに行って下処理したまま冷凍庫に保存してあった虹鱒発見!早く使わなきゃ!ってことで。今日は『虹鱒とトマトの煮込み』を御紹介します。今回虹鱒ですが、鮭やタラなどもばっちり合うと思います。1個(柔らかめのものがお勧め)なければトマト缶半分でも。【レシピ】1下処理した虹鱒を出来る限り骨抜きし、塩・コショウ2スライスした玉ねぎを鍋の中に並べ、次に虹鱒、乱切りしたトマト、コンソメ、バジル、酒を入れて、中火で蒸し煮する。