コーヘイ飲食店でアルバイトをするメリット・デメリットツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは、計2年間飲食店でアルバイトしていたコーヘイです!皆さんはどんなアルバイトをしていましたか?そしてそのアルバイトに決めた理由は覚えていますか??今回はこれから飲食店でアルバイトをするかもしれない、もしくは今働いていて改めて知っておきたいという方の為に飲食店で働くデメメリットを紹介しようと思います!スポンサーリンク目次メリット1.まかないが出る2.接客の心得を知れる3.食品を扱う知識がつく4.料理の技術が学べるデメリット1.厨房は汚れる2.清掃作業が多忙3.仕込みが大変4.マニュアルが厳しい5.圧倒的な人不足まとめメリット1.まかないが出るやっぱり一番はこれですかね!大抵の飲食店はバイトで【まかない】がついてきます。店によっては無料だったり、何割かお金を払う制度だったりするでしょうが、それでも嬉しいものです。これを理由に飲食店を選ぶ人も少なくないはず!特に一人暮らしをしている学生やパートの人は食費も浮いて一石二鳥です!!ただし、まかないばかり食べると栄養が偏ってしまうので気をつけて下さいね。笑2.接客の心得を知れる飲食業それはお客様に食事を提供し、満足して帰ってもらう事をモットーにしているれっきとした接客業です。飲食店で働いていると、嫌でもお客様がどう思うかを想像しながら働く事になるでしょう。アツアツのうちに提供できるかテーブルが汚くないかお冷はちゃんと出しただろうか?荷物入れを渡した方がいいのでは?疲れきった対応になっていないか挙げていけば気を張る場面は幾つもあります。最初は提供からレジ会計まで緊張の連続ですが、しばらく続けていると人に対する接客意識が常に生まれてきます。この接客の経験は、この先沢山の場面で必要とされるマナーとなり得ます。3.食品を扱う知識がつく厨房で調理していると必ず食材に触れることになります。パン・調味料】など食事を作る為に必要な食材の管理や保存方法を知る事ができます。「これを保存するときは○○を巻いて冷凍庫で寝かせてね」など私も数多くの食材管理の知識を教えてもらいました。店側からしたらただ仕事を教えてるだけかも知れませんが、その知識はバイトを辞めた後でも意外と役に立つんです!ホールの専門の人でもある程度お客様に説明できる位の知識はつきますよ!4.料理の技術が学べる私は昔【ラーメン屋】と【牛丼屋】でアルバイトをしていたのですが、今でもそのメニューを家で作ることがあります!特にラーメン屋でよく作っていたすためしのメニューはタレ作りからしている程です。他にも調味料の組み合わせでできる味の作り方や食材毎の切り方など色んなことを学べます。当時はあまり感じませんでしたが、一人暮らしを始めた今とても感じます。自炊にめっちゃ役立つ!!ってね料理の腕を磨くのにも最適かもしれませんね。将来の自炊を見越してや料理人を目指す方は特にオススメです。スポンサーリンクデメリット1.厨房は汚れるまぁ汚れは飲食業に付きものですねぇ。油物の片付け(手が汚れるのは覚悟)汗(汚れる訳ではないが動き回ると必然)なんかですね。流れてくる残飯たち大量食器洗いによる手荒れ跳ねまくりバイト着が濡れる洗浄機の掃除などなど。忙しくなると余計汚れやすくなるのでね、これを悪条件と捉えて辞めちゃう人も多いのです。飲食店は店内を清潔に保つ必要があります。厨房が不衛生だと虫が湧いて営業停止になっちゃいますし、ホールが汚いとお客さんが来なくなってしまいますからね。笑なので基本的にアルバイトは仕事内容に清掃作業が沢山あるんです。ゴミ出し&下水清掃CLOSE後の締め掃除ざっとこんな感じですね。掃除はホールの方が多いかもしれませんね。暇な時間=とりあえず掃除みたいな流れがあるんで。基本的に掃除は手が抜けないですからね。仕込みでもっとも大変なのは【開店前】の時間ですね。その日どれだけのお客さんが来るかを予想して下準備をしなくてはいけないのと、単純に下ごしらえの量が多い事から開店前が最も多忙かと。牛丼屋での時は常に煮肉している牛肉の量が多すぎず少なすぎないように調節しなければいけませんでした。ラーメン屋ではその日の売れ高を逆算して、スープを作る量を調節しています。他にも寿司屋ならシャリ作り、レストランなら具材の切り分けetc...飲食店は店を回す為に最低限の下ごしらえや仕込みが必須なので、それを含めると仕事量が他よりも多く感じるかもしれません。4.マニュアルが厳しいこれは店舗毎に多少の差がありますが、系列店舗の飲食店は基本的にマニュアルがあります。ある店では接客の言葉遣いを指定されたり、またある店ではフライパンで火を通す時間を秒単位で定められている店もあります!「そんな所まで指定されるの!?」ってことがよくありましたね。スープ作りや具材の量なんかは細かいグラム単位の差が味に影響するので、最初はそこを覚えていくのが大変かもしれませんね。5.圧倒的な人不足これはとても偏った意見になるんですが、飲食店は大抵どこも人不足に陥りがちです。人が沢山いるところもあります。飲食店は辞めていく人がとても多いんです。学生の割合がとても多いので、一時的に人が足りていてもすぐに【受験】やら【就活】で辞めていってしまうのです。人が足りなくなるとシフトを埋めるのが困難になり出勤日を増やされる少人数で店を回さなければならない知り合いに声をかけるよう頼まれる社員の八つ当たりをくらうなどなど、自分も辞めたくなってしまうような環境に変わってしまうのです。まとめきっとこの記事を読んでくれた人は、飲食店で働こうか迷っている人か働いていた経験のある人でしょうかね。デメリットを言った後で言うのもアレですが、一度は飲食店で働いてみるといいと思いますよ!飲食店で働き続けられるメンタルがつけば、大抵の接客業は大丈夫かと思います。「いつメン」を作るメリット・デメリットRECOMMENDこちらの記事も人気です。バイト】2017.11.28スーパーでレジのアルバイトをしたメリット・デメリット【学生生活】2019.4.2【経験談】大学生がイベンターになるメリット・デメリット【副業・バイト】2017.10.26高校生からバイトを始めたメリット・デメリットプロフィールサイトの管理者のコーヘイです僕は【会って・話して・繋がる】をモットーにブログを書いています。Twitterからも情報発信しているので、よかったら覗いてみて下さい。