ネパールのBaglungという地域のCharaudiからやってきました。私は今日まで様々な所で、良いことも不運なことも多くの経験を越え今に至りました。これらは私の人生において「基礎」となっていると思っております私はいつも幼い頃から「料理を学ぶ」ことに興味がありました。革新的なアイデアで、なおかつ、現代社会にあう、美味しくて風味のある、ハーブとスパイスを調合法をいつの日にか編み出したいと思っていました。そこで学校で努力と研究を続け、クッキングコンテストで優勝を勝ち取ることができました。受賞して数か月後、私はインドのホテルのうちの1つから見習いシェフのための申し出を受けました。私はこの人生に一度のチャンスを逃したくはなかった。そこで偉大なシェフになることを夢見て、学校と家族を離れてインドへ旅立ちました。レストラン」で働き始めました。そこでは将来の調理製造の基盤を築くことができました。食材の準備、カット、調理、配膳などすべてが最初にイメージしていたこととは実際は違っていました。数年のトレーニング、勉学、ハードワークによって、私は料理長に昇進しました。それは新しい挑戦でしたが、同時にとても良い機会でした。私の役目は、新しいレシピの作成とより良いアイテムの準備に加わること、それほど複雑ではない仕事を他のシェフとコックに割り当てる合理化でした。一貫して継続可能で、良質な食事を提供できなければなりません。Palace」に在籍、楽しみながら働くことができました。その間にきちんとしたレストランからいくつかのオファーがありましたが、その中でも日本から良い仕事のオファーの申し出を受けました。カンパニー」で勤務するため、2000年7月に来日しました。10年以上働いた後に、私は日本の永住権を受け取ることができました。私は今までにシェフとして起業家としての直感にもとづいて、たくさんのハードルと逆境を通り抜けてきました。ビンディカ」を設立しました。レストラン」をオープンいたしました。料理をご提供するためにこれまでと同様にスタッフ一同、情熱、血と汗、労働を惜しまず、努力して参ります。ビンディカのすべての料理は、私にとって「味わうアート」です。今後ともビンディカをよろしくお願いいたします。co.,Ltd.Translate。