夏の初めに、KR姉さんからバターナッツカボチャ届きました。以前にもいただいたことがあり、その際も☛おやじの料理で、飲食談義のブログネタにさせていただきました。そんなことで、おやじの料理教室で鍛えた腕を振るって、今回も怪しげな創作料理の数々に挑戦してみた次第です。旦那の実家からの貴重なお届けの品のお裾分けですよ・・。大切なものなので、ふち子たちと皆de記念写真です。食材が西洋カボチャなので洋風料理に心がけてみました。「イタリア人直伝!パンプキンラザニア」のレシピがあったので、これに倣ってカボチャのペースト作りです。カボチャをカットしてミキサーにかけペースト状にする。トマト、オニオン、ほうれん草とカボチャのペーストを鍋で煮る。平たいラザニアと呼ばれるパスタ麺を使用して、幾層にも積み上げオーブンで焼けばパンプキンラザニアの出来上がりですよ。ラザニアが無いので、ペーストにチーズを載せてオーブンで焼いていただきました。食パンに載せ焼いて、パンプキントーストです。昔、フランスブルターニュ地方の郷土料理で、そば粉のガレットをいただいたことを思いだし、たまたま蕎麦粉のストックがあったので、怪しげなパンプキンガレットを創作してみました。包み込む具材は、スライスしたカボチャとひき肉とタマネギのみじん切りを炒め、すき焼きの素で味付けです。蕎麦粉8に小麦粉2を水でねって、二八そばの風の薄焼きのつもりでした。ところがソバクレープ風にうまく薄く伸びてゆかず、厚焼きになってしまいました。具材を載せて四角くたたむ予定が、二つ折りです。ガレット変じてパンプキンオムレツですよ。具が美味しくしく仕上がっていたので、このままでも結構いただけますよ。周りにいろいろデコレーションすれば、そば粉のガレットになりますかね・・。鶏がらスープに浸して、「蕎麦ガレットすいとん」ですよ。厚揚げとカボチャを切って、すき焼きの素で味付けして出来上がりです。料理教室では出来合いの調味料は一切使いませんのでレッドカードですかね。最後に残った材料で天ぷらでした。アサリとタマネギを混ぜると美味しく仕上がりますよ。大根おろしに麺汁をかけて、西洋カボチャの和風天ぷらでした。そんなことで、今年も西洋カボチャ創作料理を楽しませていただきました。創作料理とはネーミングが素晴らしいのですが、要はレシピ無しの勝手な我流料理ですよね・・。☛ブログデビューして1年半、子どもの成長には目を見張るものがあります。一方で、おじさんは十年一日ですよ・・。「炭鉱の理容所」などなどもうすぐラグビーのワールドカップが開幕ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。13:57静河さん、おやじの創作料理乙です。