九州・宮崎県綾町の有機JAS認定農家の直営サイトです。1年中使いたい生姜の便利で有効な保存方法1年中使いたい生姜の便利で有効な保存方法20159月27ブログ<最新記事>ライフ生姜食べることレシピ担当Yukiです。新生姜の出荷が始まりました。掘ったばかりの新生姜です。前年収穫した生姜(もちろんオーガニック!)を種にして植えた、綾町有機JAS認定の生姜です。ここまで育つ間、フィールドチームは猛暑の中で炎天下での草むしり・・・胸を張って安心・安全をお届けします!右側の土にまみれているのが、いわゆる種生姜になります。裏側には根がびっしり。香りをお届けできないのが残念ですが、強くさわやかで清々しい香りがします。スポンサーリンク日常的に使う分は、少しだけ湿らせた生姜を新聞紙に包んで、ビニール袋に入れて野菜室で保存しています。04:30時点)Amazon楽天市場YahooAmazonの情報を掲載しています収穫・出荷の季節になると、どうしても”残り”が出るので晴れた日にはせっせとベランダで干して、乾燥生姜にしてから長期保存しています。これがおススメなんです!使いやすい・劣化しにくい・効能はパワーアップ・・・いいことだらけ。きれいに汚れと、手で剥ける程度の薄皮だけを取り除き、水で洗い流します。スライサーで薄く切っていきます。1mm~2mm程度でしょうか・・・。重ならないよう、ざるに広げます。ざるの大きさがバラバラですが、大体ひとざる100g弱の目安です。手前左と右の奥は、共に直径18cm。ベランダで天日干しにします。風の強い日は干し網に入れておかないと、乾燥が進むにつれ、ひとつ、ふたつと飛んでいってしまいます。2時間経過したところ。4時間経過、なにしろ宮崎の太陽ですから・・・。曇ってきたので、家の中へ。4枚のざるを、ひとつにまとめました。このまま家の中で一晩おきます。翌日、まだ乾燥が足りないようなら、もう一度天日に当てます。出来上がりは、全部で12gでした。23:32時点)Amazon楽天市場YahooAmazonの情報を掲載しています水分が抜けた分だけ、効能が凝縮、手軽さが増します。保存袋に入れて、野菜室へ。瓶に詰めて、手の届くところへ。包丁で細かくしたり、ミルなどで粉にしたものを、もうひとつ瓶に詰めておくと、更に使いやすいです。生の生姜は体の表面をあたため、乾燥させた生姜は体の内面をあたためてくれるのだそうです。◎生姜の食べ方間違っていませんか?「冷え性」を改善させる生姜の食べ方。我が家では、ご飯を炊くときに2~3かけらを入れて炊きます。すり下ろした生の生姜だと、ご飯の色がやや茶色っぽくなってしまうので、お醤油とか入れたくなりますが、乾燥生姜はお米の色も変わらず、香りもきりりとしています。カレーライスのご飯を炊く時は、増量必須!煮物にはもちろん、肉や魚を茹でるときにも、お湯にひとかけら入れると臭みがありません。紅茶に入れるにも、毎回擦るより、断然楽ちん。スポンサーリンク以前は、すり下ろした生の生姜をラップに平らに広げて包み、2重ファスナーの保存袋で冷凍保存していましたが、なんとなく冷凍庫の匂いが気になってしまい、長く続きませんでした。今回は、新生姜を干しましたが、ひね生姜も干して使い分けています。効能はひね生姜、香りは新生姜の勝ちです。どちらにしても乾燥させた生姜は、長期保存に最適なのです!巷では、”ウルトラしょうが”と呼ばれているらしい!?。食べ方間違っていませんか?「冷え性」を改善させる生姜の食べ方。検証:【ヨーグルティア】は最強の発酵お助けマシーンだった。残留農薬を安全に洗い落とせる、野菜の洗浄剤5選。前の記事へ「がん」が消える?人参ジュースが「がん」に効果的といわれる理由。最近の投稿ライザップがリバウンドしやすい理由。...新年あけましておめでとうございます。...遺伝子組み換えコーン!?トランプ大統領のツイッターを見ていた...バイオ企業の、遺伝子組換え米しか食べられなくなる日本。...ユネスコジオパーク隠岐の島へ、クルーズ船の通訳へ。人気記事ランキング「がん」が消える?人参ジュースが「がん」に効果的といわれる理由。...輸入物の野菜や果物が「オーガニック」か「遺伝子組換え」かを簡単に見分ける方法。...体中の酸化物質や老廃物を、掃除機のように吸い出す「CS60」を体感。これ、マジに...スーパーフード「ビーツ」の持つ7つの凄い効果。...利益率80%!?ブロッコリーの「わき芽」の収穫が続いています。...パタゴニアって高いけど、いったい何年使えるの?長持ちするの?長く着れる?耐久性は...「人参ジュース」を飲み、8ヶ月でガンを克服した女性。その方法とは?...人参ジュースは花粉症にも効果があるの!?...人参ジュースで抜け毛予防!?若ハゲに人参ジュースが効果的な理由。...スーパーフード「ビーツ」が「ガン予防」に効果的といわれる2つの理由。Us!公式LINE@お得な情報をお届けします。@vege8■お問い合わせ■info@vege8FAX:0985-83-0721FAX専用注文用紙TEL:0985-83-0731平日:9:00~18:00農家直営のため畑に出払いつながりにくいことがあります。FAX:0985-83-0721平日:9:00~18:00農家直営のため畑に出払いつながりにくいことがあります。reserved.Top。