伺ったときにメニューになかったのでもうなかなか食べられないなぁとちょっぴり残念だったビーンズビレッジさんのおからドーナッツ。昨日いただいた秦野の落花生の粉でピーナッツ和えを作りました。割ってみたら中にお花が咲いていました!!!ほんとうに甘くてとっても美味しいさつまいもでしたハニーとくっきーと夢中でぱくぱくいただきました・・ほとんどワタシがぱくり(笑)朝晩のわんこごはん用に細かく刻んでストックもしました。いも好きなワタシたちにとって大好きなあま〜いさつまいも。今週のお野菜を見てから1週間のメニューをざっくり考えて。冷蔵庫の扉に貼っておきます。順不同なので食べたい気持ちや天候などでひとつずつメニューを選んで。作って食べたら消していきます。身体が温まるゴボウをささがきにしてたっぷり入れるごぼう鍋。厚さ1cm!!!最近はいぬのおやつで小さいクッキーを作ることが多かったので本当に久しぶりの大型クッキーです。&ざっくりで朝食代わりにもなりそうなスパイシーココアチョコクッキー。てんさい糖の甘さはほんのり程度でココア&カカオマスのほろ苦さとスパイス(シナモンとチリペッパー)のピリッとくる感じが舌に残ります。長野県は長寿日本一の県です。今回の原村滞在中パンフレットを目にし昨年初夏から秋にかけて長野に滞在していた時のことを思い起こしていました。抜群に美味しい野菜が収穫される初夏から初秋にかけてたくさんの美味しい体験をしたひとりと2ぴき。カラフルなトマトは甘みと酸味が相まって♪2ぴきといっしょに味わいました。みずみずしくて甘いキュウリもよくおやつやごはんにいただきました。マルシェなどで販売されている農産物やおやつは当たり前に無農薬栽培だったりオーガニックだったりマクロビオティックだったりしました。無農薬栽培のにんじん・かぼちゃを使って野菜チップスを作りました。アレルギーがたくさんあるMダックスのくっきーもおいしくカリカリ食べられる安心安全ないぬのおやつができました。にんじんやきゅうりはピクルスにもしてみました。赤くなりそびれてしまった青いままのトマトもピクルスにしてさっぱり美味しくいただきました。セロリやかぼちゃやくだもの使用のジェラートも美味しかったです!!!ほんの一瞬出回っていたあんずを少し購入。オレンジ色の甘酸っぱいあんずジャムを作りました。赤いルバーブでルバーブジャムも作りました。食べた食用ほおずきのジャムも挑戦してみました。してさっぱりしたジャムに仕上がりました♪ポポというくだものを初めて食べました。トロピカルな香りとねっとりした食感ほどよい甘さにハマりました。生のなつめを初めてみつけて甘露煮を作ってみました。豆乳ヨーグルトといっしょに美味しくいただきました。食べた黒い小豆あんのコクが嬉しくて♪わんこあんこパンを作ってみたりもしました。秋には初めてのきのこ狩りに連れていっていただきました。採れたての山の恵みで作ったきのこ汁は絶品でした美味しいお蕎麦も堪能しました!!!野沢菜などの漬物も美味しい信州。長寿日本一が実ったそうです。濃い味付けは無用だということがわかります。中でもお気に入りはココナッツオイルで焼いてベイキング用のカマヒ蜂蜜でほんのり甘みを追加したバナナとりんごココナッツ焼きりんごは以前試していましたがバナナは今回初挑戦。焼きバナナは甘さがさらに増してほっこりねっちょり感がたまらなく美味しいデザートです!!シナモンパウダーをぱらぱらっと振り豆乳ヨーグルトといっしょに食べると・・・。子どものころ『いちばん栄養があるトコロだよ♪』と教えてもらっていたほうれん草の根元の赤い部分。その赤い部分が甘くてとっても美味しかったことを今でも覚えています。最近ではその赤い部分がしっかり付いているほうれん草をあまり見かけないように感じていました。長野で無農薬栽培のほうれん草を見つけた時にもその根元に赤い部分はほとんどありませんでした。根元に土が残ってしまい洗いにくいので根元の赤いぴよこっとした部分は残さないのかもしれません。野菜を家に届けていただいています。先日届けてくださったほうれん草にはしっかり赤い根元が付いていました♪ワタシは先の赤い部分を切り落としよく洗って土を落とし葉より一足先に湯に入れて茹で上げています。2ぴきといっしょにお味見ターイム!!!噛めば噛むほどに甘いほうれん草の赤い茎は2ぴきも大好きです甘くておいしいだけでなくこの赤いところにはポリフェノールや骨の形成に必要なマンガンなどが含まれています。(252)つれづれなるままに・・・。comment今度こそNoop-Noopとして。captain今度こそNoop-Noopとして。