「アジャンタ(ajanta)」が、インドでの家庭料理レシピをご紹介。梅雨の明けきらない蒸し暑い日は、ビールを飲みながら、スパイシーであっさりとしたチキンマサラと、スッキリ味のトマトとキュウリのサラダで疲れ気味の体と胃を元気にしましょう!肝臓に良いターメリック、胃の調子を整えるクミンシード、元気の源のニンニク、冷えた体を温める生姜を使った一皿です。teaスプーン作り方1ササミの筋を取り、ターメリックにまぶして置く。2フライパンにオイルとニンニク・クミンシードを入れ、中火にかける。3ニンニクの香りがしてきたら、グリーンチリと塩を加え5秒ほど炒め、その中にササミを入れ炒め、焦げ目がついて来たら、フライパンにフタをする。3分位、蒸し焼きにして火を通す。にんにくと生姜は少し焦げるぐらいが美味しい。作り方ボールにトマトときゅうりを入れ、レモンを絞り、チャートマサラ、塩を加えて混ぜ合わせる。チャートマサラはインドの調味料です。手に入らない場合は入れないでシンプルに普通の胡椒をかけてください。今日はインドで物凄くポピュラーなダールのカレーを紹介します。前回のゴボウとベーコンのプラオに引き続き、今回はキノコのプラオを作ります。「ベーコンとゴボウのプラオ(...インドの炊き込みご飯と言えばビリヤニです。