小規模保育園もどちらも自園式で給食を出しているところが多いです。給食受託サービスの会社はありますが、自園調理としての食育をコンセプトとして取組んでいきたいという経営者は栄養士、調理員を雇用して給食室を運営しています。雇用した栄養士、調理師の職歴やスキルが経営者が取組みたい「食」の理念とマッチングしないことがあります。忙しいだけの給食業務に追われてしまい、子どもとかかわることができずに、なぜ保育園調理士になったのか、やりたいことは何だったのか考えることもできなくなってしまっている現状があります。給食室は密室で、孤独になりがち。こどもともっと関わりたい。