無料(そば打ち道具など、若干の費用がかかります)開催期間9月14日~12月14日まで*基本的に毎週火曜日と金曜日に開催。毎週2回の短気集中型で全21回の講座です。手打ちそば屋を開業する意思がある人。一年以内に定住(する見込み)し、そば打ちに興味のある人。まで履歴書を郵送(持参)。応募者多数の場合は書類選考などがあります。養成講座は、今年度で最終回となります。そば粉を使用して頂きます。利用者からの評価(実際に利用された方のみが評価してください。口コミ情報をお寄せください。