未分類こんにちは!くうさんです。☆今年も野草をいただく季節となりましたメダカのがっこう恒例の「野草料理教室」です。夏や秋にもその季節の野草料理を教えてもらえますが、毎回とっても面白い!だって、普通に暮らしてると「タンポポの葉」とか「野生の三つ葉」なんて食べないですもんね。「野生」ってすごくパワフルなんだと思います。̄;)!!味も普通のお野菜とは違って香りが良かったりします。野草が食べられるということは周囲の環境も農薬など使っていないなど条件が必要になって来ます。それらを守るためにもこのお料理教室は開催されているようです。都会だと道端に生えていても消毒薬とか撒かれているかもしれないので止めておいた方が・・・。農薬を使用していない農家さんの土地で取って来られています。☆ちゃんと食べられるんですよ野草でこんなに豪勢な料理の数々に!!下の写真は手前がタンポポの葉のパスタサラダ。カンゾウの酢味噌和え。タンポポの葉は30分ほど浸水してアク抜きしてあります。カンゾウの酢味噌和え。カンゾウも塩ゆでして、水に晒してアク抜きしてます。甘酒はナイスな調味料です。野草をしっかりと炒めて味噌と和えてからまた少し炒めて完成。上のような「ご飯のお供」になります。ネギやゴボウ、ニンジン、マコモなどでももちろん作ることが出来ますよ。ハコベの磯辺あえハコベをアク抜きしてちぎった海苔と醤油で和えただけです。超簡単かつ美味しい!野生の三つ葉のすまし汁もう言葉に出来ないんですけど、とにかくお店で買う三つ葉とは全く違います。感動するくらいいい香りです。キライな人でも食べること出来るかも。お料理自体は普通の野菜にも応用出来ますし、これはオススメの教室です。☆F1種と野草ところで私達は普段の生活ではF1種の野菜を食べています。「F1種」とは次に実を結べない一代限りの種。ネズミの前に在来種とF1種を置くとネズミは在来種しか食べないそうです。「そんな物がほんとに良いの?」って感じですが、ほぼ100%で私達が食べているのは「F1種」です。「野草」を食べるとある意味でパワフルな在来種を食べるのと同じというか元気がもらえるんです。実際、この料理教室の後っていつもより元気です(笑)でも、野草を食べなくてもスーパーで在来種のお野菜が買える時代が来ると一番良いかな・・・とも思うんですがね。(^_^;)野草料理教室は春、夏、秋とやってるみたいですよ。黒焼きにまつわるエトセトラこんにちは!くうさんです。黒焼き玄米作り教室ではいろんな食養の...ハラでつながる会in葉山こんにちは!くうさんです。お天気の良い5月の葉山!今...第二回からだをほぐすワークショップ『みえるからだ...こんにちは!くうさんです。今年2月に金崎敬江さんの「みえるからだほぐ...夏の野草料理教室こんにちは!くうさんです。先日はメダカのがっこうの「夏の野草料...春ですね~。野草料理教室です!こんにちは!くうさんです。え...野草を料理!イノコヅチこんにちは!くうさんです。先日、メダカのがっこう事務局で醤油作りのお...黒焼き玄米作り教室に行って来ました!こんにちは!くうさんです。みなさんの関心度の高い「黒焼き玄...おむすびは日本人の心こんにちは、くうさんです。祖母のお葬式などでこの記事も書くのが遅くな...コメントトラックバックは利用できません。(0)この記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。四ABOUT.MEAuthor:くうさんようこそ!くうさんです。趣味:英会話の勉強・バレエゆるりとお付き合いくださいね。お気軽にコメントお寄せください。ARTICLESみえるからだほぐし体験会こんにちは!くうさんです。以前にもご紹介したことがあるんですが、「みえる...ひーこー先生の人生相談こんにちは、くうさんです。後半こんにちは!前回の続きです。前回のお話では病気など起きていること...第10回土橋塾こんにちは!くうさんです。2ヶ月に1回の土橋塾。(15)LINKTOPICS言葉の贈り物・格言^^困難を乗り越えて得た自信は、次の課題に向かう力になる。