週末、夫が釣ってきた大きな鯵×6匹その日はお刺身とたたきで。食べきれない分は、少し酢でシメておきました。翌日、きゅうり、みょうが、しそ、生姜と和えて小鉢に。塩を振ってからの時間は、短めの10分で洗い流しお酢100cc、砂糖大さじ1/2、醤油少々を混ぜた調味液につけます。丸一日酢に漬けておいたら、かなりしまった感じになりました。これはこれでアリかなと。塩でもんだきゅうりと、みょうが、しそ、おろし生姜と和えて。鯵ときゅうりには味が付いているので、なにも調味料かけなくてもイケます。日本酒が、進んでしまうおつまみになりました。下のボタンをふたつ、クリックで、ランキングの応援よろしくお願いします♪コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いします*******2月に入りました。横浜は、みぞれまじりの冷たい雨が降っています。昨日から体調不良の旦那さま。午前は家でゆっくりできたものの、午後は会議などに出ねばならぬらしく体調不良の体で、出社です。