緑茶の入れ方は、皆さんご存知の通りです。緑茶の中で一番飲まれている煎茶は、茶葉を急須に入れてお湯を入れて、それを湯呑に注ぎます。誰でも簡単に入れられるお茶ですが、実はお茶の質によって、お湯の温度や抽出時間を変えた方が良いのです。旨み成分であるテアニンを多く抽出するためには、低い温度である必要があります。渋み成分であるカテキンは、高い温度で抽出されるので、上級な緑茶は低いお湯で入れた方が良いのです。新茶はテアニンなどのうまみ成分がたくさん含まれているので、香りが良く一番おいしいのです。立春から88日目の八十八夜に摘み取られた新茶を飲むと、長生き出来ると言われています。整体をお試しください。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載を禁じます。