21:51Edit具入りラー油とザーサイで簡単冷や奴らくらくおつまみ具入りラー油で速攻おつまみ。見たまんまの乗せただけ・・で、スミマセン。下のボタンをふたつ、クリックで、ランキングの応援よろしくお願いします♪コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。感謝♪*******身長153cm、体重32kgのお痩せな娘。お菓子は大好きなものの、食事にあまり興味なし。誰の子供でしょ?私は、おかわりのために、早く牛乳を半分飲まねば!って小学生でしたが。中学に入って、弁当になりましたが、食が細い&食べるのが遅いのは相変わらずで、軽く詰めたお弁当も食べられずに残してくることが多かったのですが。先日、突如の、弁当足りない宣言。?この子を育てて13年。この発言には、驚きました。時間はぎりぎりらしいのですが、残さず食べてくるようです。20:29Edit耐熱皿で豪華にパエリアイタリアン・洋風よくお邪魔する三十路オンナさんのブログでパエリアの記事を見ました。おいしそう!こちらもよくお邪魔する女将@家呑みさんのブログでも、ご主人作のパエリアがおいしそう!パエリアといえば、ずいぶん前にフライパンで作った時、イマイチの出来ばえでへこんで以来久しく作ってないなあ。パスタを、あまりに頻繁に作るため、娘から、「パスタ週イチ」の依頼ありワイン飲むときにパスタを作りづらい今日この頃。以前買ったサフランがあったな、と棚をごそごそ。・・・めっちゃ期限切れ。サフラン入ってるって思うだけで、気分はパエリアだし。残念ながら、パエリア鍋を持っていないので、耐熱皿で作ってみました。おコゲが出来ないのは残念ですが、ちょっと固めで、うまみたっぷりのパエリア風いい感じにできました。こんな風に作りましたよ。<作り方>1.お米200cc(1合と少し)は、さっと洗ってざるにあげておきます。サフランは、ぬるま湯(350cc)に入れておきます。2.あさりは、ワイン蒸しにして、汁と身に分けておきます。3.フライパンに、にんにくのみじん切り1片をオリーブオイルで焦がさないよう弱火で炒め、お米を入れて透き通るまで炒めます。玉ねぎのみじん切り1/6を入れてサフラン水とコンソメ、アサリの汁、塩少々を入れて、強めの火加減で5分。混ぜ過ぎて粘りがでないようにします。5分くらい火にかけると、お米が水分を吸ってきますが、まだ、びちょびちょな感じ。それを耐熱皿に移し、その上に、背ワタをとったえび・薄めに切った鶏肉ピーマン(赤と緑)を並べ、200度のオーブンで12~15分。そのあと、アサリをのせて、余熱で温めます。4.レモンで飾って完成~!お米の上に、生のえびと鶏肉をのせたのは、ちょっと乱暴だったかなあと思いましたが、ちゃんと火も入って、問題ナシでしたけど、本当はさっと火を入れてからのせた方がいいのかも。耐熱皿ごと食卓にのせて、お皿にとり分けます。お米の固さが心配でしたが、ちょっと固めで好みの仕上がり。下のボタンをふたつ、クリックで、ランキングの応援よろしくお願いします♪コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。感謝♪*******昨日の母の日。嵐のファンクラブの更新費用をせっせとためているところなのにゴメンね。21:44Editたけのこの肉味噌炒め中華・エスニック風またまた、たけのこで~す。ひき肉と炒めて、味噌とオイスターソスで味付け。長ネギがなかったので、青ネギで代用です。母の日だからかな?積極的お手伝いをしてくれた娘が、たけのことネギを刻んでくれました。朝は、これを炊きたてご飯にのせて。濃い味付けなので、食が進みます。昼は、茹でたうどんにのせて。ザーサイと、先日作った具入りラー油もON!そうそう!部屋中、にんにく臭くなった手作り具入りラー油。GW我が家の冷蔵庫で熟成されて、作りたてより、おいしくなってました。いうものは、味がなじむとおいしくなるのですねえ。話はそれましたが、たけのこ肉味噌うどんで、昼からビール。下のボタンをふたつ、クリックで、ランキングの応援よろしくお願いします♪コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。感謝♪*******今日は、母の日、ということで。お店は、私の大好きなホルモンに決定!前から気になっていたチェーン店のホルモン店にきめました。地下鉄に乗って、わくわくお出かけ。ホルモン・レバー・まるちょう・タン塩などなど、たくさん頼みましたが・・・どれもおいしくなーいレバーに至っては、あまりの臭さに、レバー大好きの私でさえ最後まで食べられませんでした。お口直しに、近所のおいしいケーキ屋さんで、ケーキを買ってきたのでこれからいただくことにします。09:22Editたけのこアスパラえびの中華風あっさり塩炒め中華・エスニック風いただいたタケノコの続編~あっさりと塩味の炒め物にしてみました。材料は、タケノコ、えび、アスパラガス、しいたけ、長ネギ、生姜。タケノコは茹でてあるし、後は、火が通りやすいものばかりなのでさっと作れます。塩味なので、素材の味も引き立っておいしかったです。<作り方>海老は下処理。塩と片栗粉でもんで、汚れを流してから、厚みを半分に切って背ワタをとります。入れて、もみもみして、ごま油を少々まぶしておきます。ごま油で、たけのこ、アスパラ(下茹でなし)、えび、しいたけを入れて炒めおろした生姜も入れて、炒め合わせ、長ネギのみじん切りも入れて混ぜます。お酒と濃いめに溶いた中華だし(ウェイパーがお勧め)を入れて、塩で味を調え水溶きの片栗粉で、とろみをつけて出来上がり.(長ネギをみじん切りにして入れたのは、冷蔵庫にあまりなかったからでたくさんあれば、斜め切りにして炒めたかったんですが)たけのこ・えび・あすぱら・しいたけ、この素材はナイスな組み合わせでおいしかったので、また作ろう!って思います。下のボタンをふたつ、クリックで、ランキングの応援よろしくお願いします♪コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。感謝♪*******GWの御柱、屋台もたくさんで楽しかったです。肉巻きおにぎり屋さんが目立って、今年らしい感じ。珍しかったのは、揚げもんじゃ屋さん。「限定200個販売なんですよ!今の時間で、残りあと199個!」って、面白いおにいさん!味は・・まあ、一度は食べてみなくっちゃね。しても素通りできなかったのが、いいだこ焼き屋さん!たこぶつじゃなくて、イイダコがごろっと入っているんです。イイダコが、鉄板の穴からはみ出ていて、迫力~!もちろん、買ってみました。ひとくちでパクっといけず、イイダコだけ、とか生地だけ・・で食べてしまうのが悲しいところ・・ですが、ゴージャスないいだこ焼きでした。実家のご近所の方から、大きなたけのこを頂いてきました。掘りたて・・ということでもなかったようなので、下の方は、ちょっと固いです。固いところもおいしく食べる方法はないかと、ちょっと検索してみましたらば興味深いお料理を発見!!すりおろして団子にして揚げるというお料理。これに決定!おろすのは面倒なので、フードプロセッサーで作りました。作り方は、イモもちと同じような手順なので、食感もイモもちのようにもちもちした食感です。食べてみた夫と娘も、「これ、たけのこ?」と驚いた様子。実家の庭から採ってきた木の芽も刻んでいれたら、ふんわり木の芽がいい香り~。桜エビも入れてみました。娘用には、チーズを入れて。おためしレシピは、こんな感じです↓<作り方>たけのこの根元の固いところをフードプロセッサーですりつぶします。(たけのこは、250gありました)水分が少なく、おろしたようには、滑らかにならなかったので、お酒大さじ1を入れて、回してみましたが、イマイチ。そこで、お豆腐を少々(30gでした)入れ、再び、ガーっとやったら、ようやくいい感じに。塩で味をつけ、片栗粉大さじ4を入れました。桜えびと、細かく刻んだ木の芽も入れて、丸めて油で揚げます。見た目もころんとかわいい。下のボタンをふたつ、クリックで、ランキングの応援よろしくお願いします♪コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。感謝♪*******連休、夫の実家のある諏訪の御柱にて。遊びに来たお義姉さんのお友達が「今、そこで、Newsの小山くんを見かけたんだけどすっごく細くて、カッコよかったわ~♪」と!嵐ファンの私と娘。・・・ではありますが、かっこよかったわ~と聞けばやっぱり興味あります!結局、みかけることはありませんでしたが・・ところが、帰宅してから「建て御柱の時、近くを芸能人が通ったみたいだね。夫は、私たちとちょっと離れたところでみていたんです。新玉ねぎがおいしいですね!旬の新たまねぎは、甘くておいしいので、この時期、よく料理します。このサラダは、3人前で、新玉ねぎ1個はペロリです。繊維にそってスライスした新玉ねぎ1個は、さっと水にさらして、水気をきっておきます。カニ缶1缶に、レモン汁少々とマヨネーズを混ぜて、レタスと新玉ねぎを和えてるだけ。下のボタンをふたつ、クリックで、ランキングの応援よろしくお願いします♪コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。感謝♪*******連休に帰った主人の実家がある諏訪では、御柱でおおいに盛り上がっていました。地域全体で盛り上がっている様子は、本当に驚くほどです。準備にも時間をかけ、イベントもいろいろあり、一年をかけて楽しむのだそうです。家の前には、「長持ち」の方がきて楽しませてくれたりもします。最終日は、建て御柱も見物してきました。御柱の年は、補導の件数も減るそうですよ。エネルギーに満ちた壮大なお祭り。今日のあれこれただいまー!4泊5日、夫の実家への帰省から戻りました~!夫の実家の諏訪は、7年に1度の御柱祭りで、賑わっていました!はじめて、御柱を見に行ったのは、まだ、結婚する前でおうちにご挨拶にいったのが、御柱の時だったんです。18年前になるのかな。この天寄せは、おもてなしや御祝いにはかかせない料理のようです。★天寄せ★これは、お義姉さんの指導のもとに、一緒に作った天寄せ。煮溶かした寒天に、ざらめと醤油で味をつけ、崩したお豆腐を入れたものなんです。お豆腐は、絹を使いました。ざらめを使うのが、ポイントのようです。おかずのような、デザートのような。ご当地グルメなのかな?今回、作り方を教えてもらったので、私にも作れそうです。下のボタンをふたつ、クリックで、ランキングの応援よろしくお願いします♪コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。感謝♪*******7年に一度のお祭り御柱。地元の盛り上がりといったら、それはもう、すごいものです!町が一体となって盛り上がる、その力の入れようには、圧倒されます。10:00Edit手羽中のクレイジーソルトらくらくおつまみ手羽中や、手羽先、娘が好きなこともあって、よく買います。邪道かもしれませんが、一度茹でてから焼くと、火の通りを心配することなく焼けるので、茹でて使うことが多いです。するし、茹で汁でスープもとれちゃうし。★手羽中のクレイジーソルト★これは、茹でた手羽中をフライパン焼いて、お酒をジュっとしてからクレイジーソルトを振っただけの超お手軽料理。お手軽でおいしいので、時間のない時に、よく作ります。ビールが進んじゃうんですよね~手羽中レシピ↓↓こちらもご覧ください。下のボタンをふたつ、クリックで、ランキングの応援よろしくお願いします♪コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。和風ネバネバ素材を3つ使って小鉢にしました。長いもと、めかぶ、なめこ。いただけるので、こってり料理のお口直しにいいですよ。★長いも・めかぶ・なめこのネバネバ小鉢★なめこは、お酒と白だしで濃いめの味付けにして煮て、冷やしておきます。白だしか、醤油で味をつけておきます。(ここで、わさびか、梅肉を合わせてもおいしいです。)長いもを盛り付け、なめこをかけたら出来上がり!ちょっと涼しげに、ガラスの器を使いました。下のボタンをふたつ、クリックで、ランキングの応援よろしくお願いします♪コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。18:00Editそば粉のガレット朝ごはん朝食にクレープを時々焼きます。目玉焼きの卵がとろーっとからんで、おいしいです♪そば粉と小麦粉の割合はいろいろやってみましたけど、そば粉6:4小麦粉が好きです。2枚目は、ジャムつけたり、果物で食べたり・・お店で買うと高いけど、簡単に作れるクレープ。下のボタンをふたつ、クリックで、ランキングの応援よろしくお願いします♪コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。2TopHomeプロフィールAuthor:ぴくるす気分は20代。現実は・・・!?主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪ブログお引越ししました引っ越し先はこちらですおうちでかんぱ~い♪http://ouchi77.blog.fc2.com/こちらにも足を運んでいただけたらうれしいです。(06/08)ぴくるす:ゆで卵がとろり。(06/08)もも:ゆで卵がとろり。