06:00伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。承」の三原承達さんに、忙しい日でもささっと作れる「イカとレタスのチョレギサラダ」のレシピを教えていただきました。(C)コクハク何か作りたいけど、手間のかかるものは面倒くさい。出来合いのものは嫌だし、野菜も取りたい......。そんな人にオススメなのが、このチョレギサラダです。ボイルしたイカのゲソを冷水で締め、ザク切りしたレタスとあえるだけ。火も包丁も使うとはいえ、あっという間に出来ちゃいますよ。「ドレッシング代わりの三杯酢は醤油、砂糖、酢をそれぞれ1対1対2で混ぜて作る。そこにすりおろしたニンニク、煎りゴマ、気持ち程度のゴマ油を入れて完成です。ウチでは自家製のソースで辛くしていますが、家庭では荒唐辛子をトッピングするとちょうどいいでしょう」プリプリしたイカに、シャキシャキのレタス。酢が全体を引き締めているので、ゴマ油の風味はほのかにしますが、油っぽさはありません。このすっきりした味わいには、冷酒がオススメですよ。醤油、砂糖、酢で三杯酢を作り、そこにすりおろしたニンニク、煎りゴマ、ゴマ油を混ぜる。イカゲソをボイルし、冷水で締めてから適当な大きさに切る。レタスはザク切りで、食べやすいようにカット。1のドレッシングで2をあえて完成。荒唐辛子を好みでかけ、辛さを調節する。本日のダンツマ達人...三原承達さん▽みはら・しょうたつ1970年1月生まれ。21歳で横浜の繁華街、福富町に焼き肉店をオープン。しょう客が焼くのではなく、「料理人が焼いた肉を出す」スタイルの焼き肉店。「生ビールorサワーorホッピー」に、ナムル盛り合わせプラス2品で1000円のセットが人気。記事一覧コクハクの記事を日々更新するアラサー&アラフォー男女。~男子が喜ぶおつまみレシピ「糸島塩豚の明太柚子胡椒」とろーり軟らかなのに煮崩れなし伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。~男子が喜ぶおつまみレシピタイ料理の定番「ガパオごはん」みんな大好き“つゆだく路線”伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。体の中からほっこり温まるとろ~りあんかけをかけた簡単豆腐料理です。~男子が喜ぶおつまみレシピ「カボチャとベーコンのキッシュ」おひとりさまにいいサイズ伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。~男子が喜ぶおつまみレシピ「牛モツのトマト煮込みの助六焼き」油揚げを使うアイデア伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。~男子が喜ぶおつまみレシピ「サトイモとひき肉の煮物」冷凍サトイモを使えば包丁いらず伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。~男子が喜ぶおつまみレシピ「山芋のたたきとホタテ大根」困ったときの簡単おつまみ伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。~男子が喜ぶおつまみレシピ「下仁田ねぎのソテー」焼き色がつくまではじぃ~っと我慢!伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。~男子が喜ぶおつまみレシピ「アサリとソーセージのシェリー風味」本格タパスに大変身!伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。ダシを吸わせると激変!伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。~男子が喜ぶおつまみレシピ「カッレッティエラ」ショートパスタならおつまみ感アップ伝説の達人に聞く、男子が泣いて喜ぶおつまみ。