ヒラメのカルパッチョ揚げるヒラメのカルパッチョ今回は、ヒラメのカルパッチョをご紹介します。刺身でも食べられる新鮮なヒラメを揚げることによって、表面はカリカリ、中はしっとりとした食感が楽しめる贅沢な一品です。小さじ1ヒラメを刺身の大きさに切り、軽く塩・こしょうする。片栗粉をまぶして、サラダ油でカラッと揚げる。たまねぎをスライスして、水にさらし辛みを取る。水菜は洗って5cmほどに切る。パプリカは輪切りにする。皿に水切りした野菜を彩り良くのせ、揚げたヒラメをのせる。ドレッシングを混ぜ合わせて作り、最後にかける。おすすめ「ひらめ」レシピひらめの中華風サラダ留萌管内お魚普及協議会のレシピです。市販のお刺身を使っても良いですが、さくで買っ...人気の「副菜」レシピホッキのサラダ生でも美味しいホッキだから、サッとボイルするだけでOK。北海道ぎょれんTOPページへ。