お酢ツイート~ヨーグルトメーカーでつくったりんご酢&常温でつくったりんご酢~「ヨーグルトメーカーを使った、果実酢の作り方を知りたい!」こんにちは、発酵食品マニアのすえさやです^^果物をお酢に漬け込んでつくる果実酢って、常温だと完成までにだいたい1~2週間くらいかかるんですよね。ヨーグルトメーカーを使えば、なんと半日でできちゃうから驚き!こんな便利なもの使わない手はない...ということで、さっそくヨーグルトメーカーで果実酢をつくってみました♪でも実は私、果実酢って「常温」でつくる派なんですよね~。すえさやだから正直、ヨーグルトメーカーだと味なんかが違ってきそうで心配(笑)なので常温でもつくってみて、作り方でなにか違いがあるのか比較もしてみました!すると面白い結果になったので、最後までぜひお楽しみに^^ということで、まずはヨーグルトメーカーでの果実酢の作り方から見ていきましょう。スポンサーリンク半日でできる!ヨーグルトメーカーを使った果実酢の作り方~果実酢はドレッシングにも使えるから、すごく便利!~果実酢はいろんな果物で作ることができますけど、今回は一番手に入りやすい「りんご」で作り方をお話ししていきますね。りんご酢を作るのに必要な材料から見ていきましょう^^材料りんご:1個お酢:200ml(私は今回「黒酢」を使いました!)はちみつ:150g材料を見て分かるとおり、ヨーグルトメーカーで果実酢を作るからといって、なにか特別なものを入れるあるわけじゃありません^^なので、常温で果実酢を作るときと「同じもの」を準備すればOK♪ということで、お次はいよいよ作り方を見ていきましょう。ヨーグルトメーカーでの果実酢の作り方1.容器を熱湯消毒or食品用アルコールで殺菌するヨーグルトメーカーで果実酢をつくるとき「ヨーグルトメーカーについている容器を使おう!」と思う人は多いはず。付属のものでもつくれるんですが、容器がプラスチック製ならやめておいたほうがいいかもしれません^^;というのも、プラスチック容器で果実酢をつくるとニオイがず~っと残っちゃうんですよね...。ニオイがつくのを防ぐためにもガラス容器でつくることをおすすめします^^2.りんごをしっかり洗って水気をふき、カットする3.容器にお酢・りんご・はちみつを入れるこの写真では材料をいっぱいいっぱいに入れていますが、あなたは余裕をもたせて入れてくださいね。実はこのまま蓋をして温めたところ、じわじわと漏れ出たみたいでヨーグルトメーカーの中がベタベタになっていました(笑)すえさや温めたおかげで水分が蒸発して、アメ状に...。́;ω;`)4.蓋をしてヨーグルトメーカーに入れ、65度で12時間あたためる5.ヨーグルトメーカーのタイマーが鳴ったら完成~しっかり漬かって、色が濃くなってます~ここで1つポイントがあるんですが、それは「甘味料がちゃんと溶けているか確認する」こと!砂糖だと問題ないんですが、はちみつや氷砂糖を使うとたまに溶け残っていることがあるんですよね。確認してみて、もしもまだ甘味料が残っているようなら30分~1時間くらいずつ様子を見ながら保温を続けてください^^甘味料が完全に溶けたら完成です♪ということで、ここまでがヨーグルトメーカーを使った果実酢の作り方でした^^常温よりも早くできるので、あなたもさっそくヨーグルトメーカーで果実酢をつくってみたくなったはず。漬けているりんごについて、それぞれ比較しました^^ではさっそく、それぞれのお酢の「見た目」の違いからお話ししていきますね。作り方による果実酢の違いその1:見た目ヨーグルトメーカーでの作り方の場合りんごのエキスが出ているからか、全体的ににごっている。いえ、りんごのカスなどが浮いているわけではないので、見た目はまぁ綺麗^^また、にごり具合は時間がたっても変化しない。常温でつくった場合も、にごりあり。このにごりはりんごのカスが原因。(常温の場合は1日に1回ふらないといけないので)だから時間がたつとカスが沈んで、果実酢が透明になる。すえさやヨーグルトメーカーでの作り方だと、果物同士がこすれないので綺麗な果実酢がつくれます^^作り方による果実酢の違いその2:香りヨーグルトメーカーでの作り方の場合ヨーグルトメーカーで温めているせいか、お酢の香りがひかえめ。逆にりんごの香りが強く出ていて、フルーティな果実酢になっていた。常温での作り方の場合お酢の香りが強い。いえ、そのままのお酢をかいだような刺激はないので、ちゃんとマイルドにはなっている。すえさやお酢のツンとした香りが苦手なら「ヨーグルトメーカー」、お酢を感じたいなら「常温」でつくるのがおすすめかな^^作り方による果実酢の違いその3:味ヨーグルトメーカーでつくった果実酢と、常温でつくった果実酢を飲み比べてみたところ...なんと違いはなし!味がちゃんと分かるように「水割り」で飲んでみたんですが、どちらも同じ味でした。「香りが違うから、味も違うんだろうな~」と思っていたのでびっくり!作り方による果実酢の違いその4:漬けているりんごヨーグルトメーカーでの作り方の場合りんごはやわらかくなって、酸味もちょっと強め。そのまま食べるにはちょっとツンとしすぎるかも...。美味しく食べたいなら、そのままじゃなくて砂糖を入れてジャムにするのがGood。常温での作り方の場合りんごは、ヨーグルトメーカーでつくったときよりも少し固めで酸味はそこそこ。食感が楽しめるし、酸味もほどよいのでそのままでも食べられる。すえさやもちろん、漬けたりんごの食感や味は「切り方」によって変わります。基本的にヨーグルトメーカーでつくったほうが、よく漬かっていましたね^^ということで「ヨーグルトメーカーでつくった果実酢」と「常温でつくった果実酢」の比較は、これでおしまい!結果的に、常温とヨーグルトメーカーでは少しの違いがあるものの、味は同じということが分かりました^^なので、あなたも安心してヨーグルトメーカーで果実酢をつくってみてくださいね♪では最後に、これまで見たことをもう一度ふり返っておきましょう。清潔な容器に材料をすべて入れるヨーグルトメーカーに容器をセットする65度で12時間あたため、甘味料が溶けていたら完成である。常温:果物同士の摩擦でできたカスが目立つ香りヨーグルトメーカー:お酢よりも果物の香りがする常温:お酢の香りが強いものの、刺激的ではない漬けているりんごヨーグルトメーカー:やわらかく酸味が強い常温:食感が残り、酸味もほどほどだけで、味に違いはない。私は今回初めてヨーグルトメーカーを使ってみたんですけど、常温でつくるよりもすごくお手軽感がありました。́з`)Instagram↑おもに猫メイン(=・ω・=)♥Twitter↑ブログに関係ないこともブツブツ...。私への連絡は、こちらからよろしくお願いします~^^検索SNSでも発信中!Instagram↑おもに猫メイン(=・ω・=)♥Twitter↑ブログに関係ないこともブツブツ...。́艸`)今日の人気記事TOP10酒粕パックの作り方とは?3年続けた私が実感した美肌効果は5つ!酒粕の美肌効果を直接ゲットできる「酒粕パック」!ここではパック歴3年の私が、作り方&やり方のほかに気をつけて欲しいことや得られる効果についてもお話ししています^...酒粕の効果効能は10個!マニアが教える得する食べ方4つとは?酒粕には、体に嬉しい効果効能がたくさん!ここでは酒粕をかれこれ3年くらい食べている私が「酒粕の効果効能」と「効果を上げる食べ方」についてお話ししていますよ^^あ...納豆は夜に食べると本当に太るのか検証!半年かけて出た結果は?納豆にはダイエット効果があるはずなのに「夜に食べると太る」って聞いたことがある人は多いはず。そこで今回は半年間をかけて、実際に夕食や夜食で納豆を食べたときに本当...ぬか床の水抜き方法は4つ!ズボラさんもこれだけで簡単OK!ぬか床は臭いや腐敗を防ぐためにも、こまめな水分管理が必須です。ここでは超簡単な水抜き方法だけでなく、水分過多のぬか床がどうなるのか(体験談)も紹介しているので、...甘酒で太るのはなぜ?飲んで3年の私が教えるNGな飲み方は3つ!甘酒を飲んだらなぜか太ったって人は多いはず。実は私も過去に甘酒で太ったことがあるんですが、今回は私も実際にしていた「太る原因になる3つの飲み方」についてお話しし...ぬか床で起きる6つの臭いの解決法とは?達人の祖母&マニアがご紹介!ぬか床が変な臭いになった人必見!ここでは6つの臭い別に解決法を紹介しているので、あなたのぬか床を元に戻す方法がきっと見つかるはず♪また、異臭予防のためのポイント...ぬか漬けがまずい!6種類の困った味を美味しく戻す方法とは?まずいぬか漬けができてしまう人必見!ここでは、私が経験したまずいぬか漬けの味6種類ごとに原因と対策をお話ししています。あなたのぬか漬けの味に合う対策を選んで、ぬ...酒粕の食べ過ぎで起こる問題は2つ!適切な量ってどのくらい?いくら体にいい酒粕でも、食べ過ぎはNG!ここでは実際に酒粕をたくさん食べていた私が、酒粕の食べ過ぎで感じた問題と1日の適量についてお話ししています^^安心して酒...ぬか床は冷蔵庫と常温どっちの保存がいい?臭い&虫対策もご紹介!ぬか床を保存するのに冷蔵庫か常温か迷っているあなた。ハピパリ!〜発酵食品と猫とエトセトラ〜。