ジュエンヌ神戸グルメサイト内検索キーワードや文字列で当サイトを検索できます。ジュエンヌ御影ジュエンヌ関連写真にカーソル移動すると料理名などを表示します。・『御影ジェンヌ』は1988年5月にオープンしたフレンチ。・ランチはクレジットカード使用不可で、支払いは席で精算。・10歳未満の子供の入店おことわりですので、ご注意を。ジュエンヌ』が一つ星☆を獲得。・白を基調とした店内にはテーブル席8席のほか、カウンター席8席もある。・料理が出来上がっていく過程もご馳走とのシェフの思いが込められたオープンキッチンで、幅が広く目隠しのない木製カウンター席からは、まさにライブ感覚でシェフや厨房の熱気が伝わってくるが、動きが洗練され無駄な音がないからか、カウンター席に座っていてもゆったり落ち着いて食事ができる。・予約して行かれることをお勧めします。『赤ピーマンのムース、トマトのクーリー添えは爽やかな酸味と野菜の香りがよく、すがすがしい一品だね。魚介が彩も鮮やかに盛られ見た目にも大変すばらしく、主役の野菜ひとつひとつがいい味を醸し出し、すごく美味しい。春キャベツのスープはトリュフが見た目にも味にもアクセントになっていて味わい深いがくどさがなく美味しい。フォアグラのソテーにリゾット添えは、レアに近い焼加減で口の中で溶けるフォアグラとリゾットの、味わいと食感のハーモニーが絶妙でトリュフのソースは深いコクの中に、微かなスパイシーさがアクセントで皿まで舐めたい、私好みの大満足の逸品!!明石鯛の炭火焼は焼き加減と塩加減が抜群で肉厚の鯛の身がほわほわとした食感で、これまた美味しい。食べる新ショウガのシャーベットで口の中がさっぱり。鴨のローストや神戸牛のイチボの炭火焼はどちらも焼き加減がすばらしく、素材の味が十二分に引き出されていて美味しい。グレープフルーツのプリンは上に乗ったグレープフルーツの酸味と下のプリンの程よいコクと甘さがいい感じだねぇ。ココナッツのブラマンジェは程よい甘さで口の中ですっきり溶けていく感じで美味しいが、いちごと丹波の小豆のミルフィーユは好みが分かれるかも。なくなると追加されるオーブンで軽く焼いたフランスパンも皮のパリッと感がよく、全般的にサービスもいきとどいていて、料理は技巧に走りすぎず素材の滋味が丁寧に引き出されており、大変美味しく是非再訪したい』(100点)『赤ピーマンのムースとトマトのクーリー添えは、酸味がきいていてさっぱりと美味しく、さわやかな感じねぇ。春野菜と魚介類をふんだんに使ったサラダはカルパッチョ風で見た目も鮮やかでどれを食べても美味しいわねぇ。