造りたての「生イクラ醤油漬」がおすすめ山内鮮魚店店長の山内です。本日の南三陸町は晴天です。今月は来週から福岡、大阪と出張が続きますがどちらも1泊2日の強行スケジュール。一度でいいからゆっくり出張して観光を楽しみたいものです。お歳暮ギフトの準備もせねば!今年は三陸産の牡蠣も抜群の品質ですので、楽しみにしてくださいね^^さて、今月12日到着分より発送を開始する宮城県の郷土料理「はらこ飯」セットですが、原料となる秋鮭も順調に水揚げされています。12日到着からなのか?それはこの「生イクラ醤油漬」の仕込みがあるからです。こちらのイクラ醤油漬は文字通り「生」。はらこ飯セットの時期にしか販売しない「造りたてのイクラ醤油漬」です。この時期だけなのかといいますと、毎日水揚げされる旬の天然秋鮭のイクラだけしか使用しないからです。造ってはお届けし、また造ってはお届けする。冷凍せずに「生」で出荷することにこだわっているからなんです^^「いくら醤油漬」の製造方法は千差万別とも言われています。造り手の味付けによって、その味はまるで違います。当店のいくら醤油漬は、ひとことで言うと「上品でやさしい味わい」。保存料や化学調味料を使用せず、いくら食べても食べ飽きない味で、創業以来たくさんのお客様に愛されています。使う調味料にもこだわっています。米と米麹だけで醸す宮城県の「純米酒」を銘柄指定し使用(一ノ蔵特別純米酒辛口)。素材の味を損なわない、上品さを大切にしています。丸大豆醤油で円やかさを演出、塩分控えめで、食べやすく仕上げています。味ももちろん抜群です。「生」ですので賞味期限が発送日から5日と短いですが、造りたてのやさしい味わいが何とも言えません^^ぜひ熱々のごはんにたっぷりのせて楽しんでいただきたい限定品です。感動するほど美味しい「はらこ飯セット」いつもありがとうございます。高校生による会社見学の受入れを開始しました攻めのIT経営中小企業100選に選出されました7年目の3月11。