お知らせ認知症予防にいいと言われる油についてTweet私たちの食卓には必ずと言っていいほど油が使われます。炒め物に使用したり、時にはサラダ等にも直接かけたりしたりします。今日は認知症予防にいいと言われている油をご紹介したいと思います。えごま油で認知症予防えごま油が認知症に良いとされる理由は、豊富に含まれるαリノレン酸です。α-リノレン酸は体内で脳の栄養素であるEPAあるいはDHAに変化し、脳の血流が良くなるため、脳の細胞が活発に動くようになると言われています。α-リノレン酸はコーン油やオリーブオイルなどにも含まれていますが、えごまは含有量約60%ととりわけ多いです。EPAやDHAを魚などでそのまま摂取すると推奨される1日の摂取量2gですとサバだと半尾ですが、えごま油では大さじ1杯と少量で済むと言われています。えごま油は熱に弱いため、高い熱を加えない料理が理想です。卵や大豆類など、タンパク質と一緒に摂るとより効果的です。α-リノレン酸を約25%と豊富に含むため、認知症予防に良いとされています。塗料やインクの原料として用いられていましたが、豊富な栄養素により現在は食用油として注目されています。えごま油と同様に1日大さじ1杯程度で済むと言われています。亜麻仁油も熱に弱いため、えごま油同様に卵や大豆類など、タンパク質と一緒に摂るとより効果的です。この二つの油は認知症予防だけでなく、健康面にも様々な効果があると言われております。カフェ協会では法人・個人会員・ボランティアの方も随時募集しております。お気軽に「お問い合わせ」から、ご連絡下さい。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。SNSログイン定期理事会を開催しました。認知症カフェを開催します。市民公開講座のご案内。平成31年2月17日オレンジカフェを開催!東京都府中市2019年1月15日(祝)新成人の皆様、おめでとうございます。東京都府中市にて認知症カフェを開催。FICビル202TEL:042-368-7877NEWS2019年5月7日認知症カフェ認知症カフェを開催します。2月号2019年3月19日イベント市民公開講座のご案内。