(Sun)吉葉@世田谷通りそれにしても、ダイビングネタ中心に書くつもりが、すっかりグルメネタ中心になってきてしまいました食は毎日のことだから、結構ネタが困った時は使えるんだよね。さんに行ってきました。お店のカードには印度風と書いてあるのですが、同じ世田谷通りにあるスパイスマジックみたいなインドカレーとはちょっと違い、どっちかというとスリランカ風というか、そんな感じがしました。いえば、松陰神社の肉屋の上にまさにインドなカレー屋さんができたみたいですが、そこはインド人が作る本格派インドカレーのようです。そのうち行ってみようかと思います。話がすっかりそれてしまいましたが、吉葉の話に戻ります。私はビールは好きなビールと好きじゃないビールが極端にいろいろあるので、たくさんビールの種類があると助かります。スリランカのライオン・スタウトを頼んでみましたが、これはここのカレーに合います。カレーのほうは、ベースがオリジナル(辛い)とマサラ(比較的辛くない)の2種類あり、好きなほうを選びます。私は野菜カレーのマサラを頼みました。野菜がとてもきれいに入っています。スパイシーなベースに甘みのある丁寧に下ごしらえをしてある野菜という感じで、見た目にも味的にもおいしい一品でした。アッカ君は、茄子とチキンのカレーをオリジナルで。食べさせてもらいましたが、あとからじわじわ~っとくる辛さが癖になりそうです。チキンも丁寧に下ごしらえされている感じで、骨ぎりぎりまで食べられると言っていました。私たちは、カレーしか頼まなかったのですが、具が野菜中心なので物足りない時は、一品料理も頼んでも十分食べられそうです。種類もビールに合いそうなものがいろいろあったので、ビールを飲みながらつまむのもよさそうっと思いました。今日の夕飯は、豚肉のさっぱり煮でした。レシピの備忘録を兼ねて、レシピを書いておこうかと思います。豚バラ肉を2センチくらいの厚さに切ります。鍋に調味料、にんにく、ショウガを入れて煮立たせます。煮立ったら、バラ肉とゆで卵を入れ、弱火で40分くらい煮ます。煮えたらゆで卵を半分に切って盛りつけます。こんな感じにできました。さくらんぼは今年は豊作らしく、いつもより安いみたいです。金曜日、友達とラ・ブランシュという表参道の"ふらんす料理"のお店に行ってきました。得意な店と行ったことのある人に聞いていたのですが、まさにそんな感じのフレンチなんだけど、やさしい日本人が作ったお料理といった感じで、お店のカードにも書いてあるとおり、まさに"ふらんす料理"のお店でした。食前酒にはシャンパンを。金曜の夜もとても蒸し熱かったこともあり、冷えたシャンパンは、とても美味しいッッいつもは食前酒を飲みながらメニューを相当悩みながら選んでいるのですが、このお店はシンプルにシェフのお任せか7千円のコースのみの設定となっています。メニューも和風に墨で手書きされていました。お店全体を通しての雰囲気作りは、外国人がイメージする禅な感じで(うーん、意味不明かもしれませんが、そんな感じ)、シンプルで素敵なお店です。一緒に行った友達が、7千円コースにかなり惹かれるとのことで、私も結構惹かれていたので、7千円のコースに。グラスワインでいただくことにしました。料理に合わせて前菜のときに白ワインと赤ワインを持ってきていただきました。テーブルを飾っていたのは、アジサイでした。今が季節で、きれいですね。テーブルに飾るアジサイはこんな感じで飾ればいいのねと参考になります。前菜は私はカリフラワーのムースにトマトのジュレをのせたものにしました。最初はトマトの酸味のある味が際立っているのですが、食べていくうちに、だんだんカリフラワーの味が広がるのですが、全体的にやさしい感じの野菜料理です。ここのお店は、お料理の温度がちょうどいいと思いました。なんというか、冷えすぎてもいない、熱すぎもしないという感じで。香りや味が一番引き立てられる温度で出てくる感じですが、この一番いい温度って難しいと思うんですよね。友達は、イワシのなんとかとなんかのスープ(食べてないので、なんだったかすっかり忘れてしまいました。)メニューの説明のときは特に進めている感じではなかったのですが、お皿を持ってきてくれた時に、この店のスペシャリテと言っていました。魚料理は特に選べませんでした。いうお料理で食べるカマスってダイビングのときに見る、あの受け口のバラクーダと同じものなのでしょうか?あんないかつい顔の魚も、すっかりおいしい料理へ変わり果てていました。付け合わせの野菜もおいしかったです。このあとお口直しの確かアニスのグラニテがきました。アニスの香りが気持ちをリフレッシュさせてくれます。メインは、私はカモのコンフィ、パイ包み焼き。メインなだけに、しっかりとした味。美味しいッッわたし好みの味です。これも付け合わせの野菜もおいしい。前に行ったことがある人に聞いたときに、野菜料理が得意なお店と聞いていたのですが、確かに言いたいことが分かるような気がしました。その後、カルバトスのソルベ。締めに入ってきてますね。田舎のロジみたいなところでは、こんな暑い日はカルバトスを最後に飲むのもいいですが、これから地下鉄に乗る身としては、ソルベくらいがちょうどいいと思いました。デザートはアーモンドのブランマンジェです。いえば、ここのパンもアーモンド風味だったような。このお店はアニスとかアーモンドとかのナッツというかスパイス使いも上手ですね。香りを大切にしているお店なのかな。添えられていたアイスはとてもビターで合いました。このころには酔っぱらっていたのか、写真がちょっと、、ですが、味はとても美味しかったんです。友達はチョコレートムースを頼んでいました。黒いお皿にチョコムースというのは、珍しいなと思ったのですが、この辺もなんというか禅な感じの雰囲気と感じました。その後のお茶タイムに、アフリカのお茶のチョイスがあったので、それを頼んでみました。酔いも回っていてあんまり覚えていないのですが、カフェドルツォみたいな感じだったと思います。小さなお菓子は大好きなマカロンがあって大満足そうちょくちょく行くようなお店ではないですが、料理も器もメニューも日本人を感じさせるシンプルだけど素敵なお店で、また機会があったら行ってみたいなと思いました。よく、ダイビング日和です。トビエイ狙いで安良里に行ってきたのですが、残念ながらトビエイは1枚も出てきてはくれませんでした。トビエイオーラでも出てたのかなトビエイは残念だったのですが、魚影は濃いです。ほんと、すごいですよねぇ。