鎌倉漁協の烏賊は神々しい。横浜丸魚早分かり免責事項よくあるご質問お問い合わせHome旬の食材ブログ鎌倉漁協の烏賊は神々しい。鎌倉漁協の烏賊は神々しい。it4月になると、横浜市場のセリ場を賑わす出荷者がいます。鎌倉漁協から出荷されて来るあるモノが凄いんです。あるモノ?それは烏賊です。平塚市漁協の定置網のように活けで出荷される訳ではありません。出荷日当日に水揚げされた烏賊たち、今にも泳ぎだしそうなくらいイキイキしています。烏賊がイイ状態と言うのは、色落ちしてなくて、色素細胞が活発に動いている状態です。仲卸の方々は各々、目当ての烏賊を目視し、指で胴体を弾いて色素の反応等を見ています。鮮度が落ちてくると、身に透明感がなくなり、色素細胞も動かなくなるんです。口にすることが出来れば最高ですが、見てるだけでもワクワクします。?それはいったい幾らで競り落とされるのか、皆興味があるからです。食べることができるなら、プロの捌いた料理で頂きたい鎌倉漁協の烏賊。見るだけでも神々しい、長生きしそうです(笑)。itヒレナガカンパチ、こんな魚釣ってみたい。(株)ヤマフのトラウトサーモンは如何ですか?関連記事2018.11.17無駄には出来ません、ベビーホタテ。2017.3.28三重県尾鷲の「麗ぶり」食べて下さい。2016.12.6海に花?海鼠ですよ。2016.12.15ジンドウイカよりヒイカの方が市場ではお馴染みです。2018.10.18セリ場に子猫ちゃんがいっぱい?Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。2020.2.17遺伝子の違いで、コウイカとシリヤケイカは大違い。2020.2.17美食家コブダイは、歯が命。2020.2.15ホタテ稚貝は小さくてもホタテ。2020.2.14掟破りのマルコメ・おろし味噌。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。