野菜-根菜こんにちは、MICHIです。胃腸が弱っているときに浮かんでくるのは消化にいいもの。大根おろし?寒いときはあたたかいものがいいなと思います。そんなとき、おすすめなのが「かぶ」なんです。今日は「かぶ」について1.「かぶ」の栄養1.1.「かぶ」が胃にやさしいのはなぜ?「かぶ」には、消化酵素のジアスターゼが含まれているからなんです。これは、白い実の部分ですね。「かぶ」は、たいてい葉つきになっているのですが葉の部分もおいしく食べることができます。こちらは、他の緑黄色野菜と同じようにビタミン、カルシウム、カロテンが多く含まれているんです。2.「かぶ」のおすすめかんたん調理法と食べ方まず、「かぶ」は、葉の部分と実の部分に分けておきます。そのままの状態だと葉の方に栄養がいってしまい実の水分もなくなっていきます。2.1.「かぶ」を切ってゆでるだけ皮をむかずにクシ型に切って沸騰したお湯に入れて、サッっとゆでます。これだけで甘みが出ます。何もつけなくてもいいです。お腹が弱っているときにはそれだけで、体にやさしくていいんです。2.2.みそ汁は、「かぶ」の葉と実で作れるみそ汁の具は、少なくとも2種類入れたほうが見た目も栄養を考えてもいいと思います。かぶの場合は、1つの野菜で、葉も実も利用できるのがいいですね。実の白色と、葉の緑色がキレイですよ。このときも白い実の方は、皮をむかなくてOKです。皮がカタイもの、茶色や黒ずんでいる場合はむいたほうがいいですね。「みそ」には、整腸作用もあるのでみそ汁にするのがおすすめなんです。他の野菜や油揚げとの相性もバッチリなので組み合わせてみてください。2.3.「かぶ」をさいの目(サイコロ状)に切って、洋風スープ「かぶ」や人参や玉ねぎ、カボチャなどをサイコロ状に細かく切ります。煮て、スープにします。固形スープなどはなくても、野菜からダシが出ますよ。味を整えるのに、最後に塩を少し入れて仕上げます。3.まとめ「かぶ」のことについてみてきましたが、いかがでしたか?ほんのり甘みのある、やさしい「かぶ」で体調を整えてくださいね。関連記事2020-01-21【「みかん」の産地と栄養・おいしい選び方と箱買いの扱いかたについて】こんにちは。ブロッコリーとカリフラワーの食べ比べをしてみましょう】こんにちは、MICHIです。野菜と一緒がおいしいうどんメニュー・かんたんレシピをご紹介】こんにちは、MICHIです。成分と使ってみての感想】こんにちは、MICHIです。野菜が好きになると、自然とコスメなど...2020-01-08【手軽に生でもえぐみがなくおいしく食べられるのが魅力な”サラダほうれん草”がおすすめ】こんにちは、MICHIです。(1)注目記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。