日々のおうちご飯やおいしいもの、お出かけ写真や植物の写真などを毎日アップしています。(Thu)月曜日の夕ご飯です手羽先に詰め物をして焼く、第2弾です。骨をとった手羽先の中に入れてみました。塩麹に漬けていた手羽先の塩麹をとって、手羽先の骨を取り除き豆腐+コチュを詰めて楊枝でとめ、オーブンで焼きました。中はふわっを楽しみました。豆腐とコチュジャンを混ぜたものが残ったので、フライパンへ。醤油・みりん・酒を入れて炒りつけ、オクラ・溶き卵を入れて混ぜました。ご飯の上へのせていただきました。子どもたちはマヨをプラス。麺は乾麺だったので茹でました。素麺の倍の太さでした。肉味噌は、肉味噌+豆板醤。味噌は仙台味噌を使用。きゅうりをのせてたべてください」とアドバイスをくれたので、のせました。茹でて冷水でしめた麺に、肉味噌・きゅうり・ネギ・オクラをのせて食べる時に混ぜました。この肉味噌が、みんなのお気に入りでした。コクがあって味の深みがありちょっとピリ辛。以上、本日2回目の更新でした。