更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。単品でも華やかお金をかけずに、ステンドグラスのようなオーナメントクッキーがつくれるグラデーションも楽しめる色の違うキャンディを2種類使うと、綺麗なグラデーションに!2014年01月14日公開しました/2019年01月10日更新しました材料(直径5cmで30枚分)薄力粉...200g(ふるっておく)バター(またはマーガリン)...100g上白糖...80g(日持ちを見越した分量)卵黄...1個(サイズは何でもOK)バニラオイルやバニラエッセンス...少々(なくても可)カラフルなフルーツキャンディ...1~2袋(1粒2g以下の小粒なら砕く手間も省けます)日持ちさせたいなら砂糖は多めにオーナメントやギフト用に日持ちさせるため、砂糖は少し多めの分量にしています。お家で作ってすぐ食べるなら、砂糖は65gまで減らしても大丈夫です。やってみた人からの声小さくて四角いキャンディ「キュービィロップ」なら砕かずにそのまま使えるよ!市販のクッキーミックス粉でも作れる?市販のクッキーミックス粉を使うともっと手軽にできますが、その際は必ず型抜きクッキーができるかどうかを確認しましょう。道具1オーブン粉ふるいボウル泡立て器ヘララップクッキー型(器用な方はナイフでも可能)クッキングシート麺棒ポリ袋と金槌(大きなキャンディを砕く場合)ポリ袋はどんなものでもいいの?ポリ袋は金槌で叩いても破れない丈夫なものを使ってください。袋に入れるのは叩いたときにキャンディが飛び散らないためなので、飛び散らなければ、キッチンペーパーなどに包んでもOKです。作り方(調理時間:120分)1キャンディを砕くキャンディが大粒の場合は、あらかじめ砕いておきます。キャンディが小粒なら、砕かなくても平らに溶けるのでこの作業は不要です。キャンディを丈夫なポリ袋に入れる固い土台(コンクリートの床など)の上にのせる金槌で叩いて砕くキャンディが砕けない場合は?キャンディが固すぎて砕けない場合は、一度加熱して少し溶かすと平たくなって砕きやすくなります。その場合は以下の手順をお試しください。・キャンディをさっと水にくぐらせる・クッキングシートを敷いた天板に並べる・オーブン設定130度で溶けるまで加熱する・溶けて形が変わったら取り出す・冷ましてから割る2バターをクリーム状にする1:バターを冷蔵庫から出し小さくカットして常温に戻す(夏30分程度・冬3~4時間程度)2:ヘラがスッと刺さるくらいの柔らかさにする3:ヘラでクリーム状になるまで練るレンジで溶かしちゃダメ?バターを溶かしてしまうとクリーム状にならなくなるので、溶けないように柔らかくする要領で少しずつ電子レンジを使います。200~300Wか解凍機能で10秒単位で行います。3上白糖と卵黄を加える上白糖を数回に分けて加える泡立て器で泡立てないようにぐるぐると混ぜる溶いた卵黄を数回に分けて加えては混ぜる卵黄が混ざって全体が黄色っぽくなるまで1分ほど混ぜる卵黄は数回に分けて加えたほうがしっかり混ざる溶いた卵黄は数回に分けて加えないと、全体がうまく混ざらなかったり、時間がかかってしまったりします。4バニラオイルと薄力粉を加えるあればバニラオイルを加え、完全に混ざるように1分ほどかき混ぜる粉ふるいで薄力粉をふるい、1度に加えるヘラに持ち替えて1~2分かけてまとまるまで混ぜるヘラで切るように混ぜるのがサクサクにするコツ薄力粉を練り過ぎるとカチカチなクッキーになってしまいます。泡だて器などでたくさん混ぜるのはNGです。ヘラを使って「1」を書くように切って混ぜるを繰り返しましょう。5生地を休ませるあとで伸ばしやすいよう、生地を2、3個に分割する厚さ3~4cmになるようひとつずつ手で押し潰す平たくなったらそれぞれラップに包む冷蔵庫で1時間以上、冷たくカチカチになるまで生地を休ませる一晩休ませても大丈夫?大丈夫です。生地を休ませることで粘着性をおさえられて、サクサクのクッキーになります。逆に寝かせないとカチカチクッキーになるので必ず1~2時間休ませるのがコツ!6クッキー生地を伸ばす生地が十分に冷えてダレず、軽く押してもつぶれなくなっていたら冷蔵庫から取り出す平らな作業台(机)にクッキングシートを敷く生地をシートの上に乗せ、3~5mmくらいの厚さに麺棒で伸ばす。生地の厚みを守るのが成功のコツ生地をあまり薄くしすぎると、あとから入れるキャンディがあふれてしまいますが、あまり厚すぎても、クッキーが焼ける前にキャンディが焦げてしまいます。7型を抜く抜き型やナイフを使って、窓が出来るデザインにクッキーを成型するクッキングシートを敷いた冷たい天板に並べるあとでクッキーを吊り下げる糸を通したい場合は、つまようじや箸で穴を空ける糸を通す穴は焼くと小さくなる生地を焼くと少し膨らむので、穴が小さいとふさがってしまいます。大きめに空けておくのがコツです。8キャンディを入れるキャンディをクッキー生地の中に入れていくキャンディは焼くと溶けて広がるので、入れるときは大まかで大丈夫です。デザインが細かいとうまく広がらないこともあるので、細かいデザインほど窓の中にまんべんなくキャンディを広げます。生地は冷たいままで作業しないと形が崩れやすい生地が手や室温であたたまって柔らかくなってしまったら、またラップに包んで冷蔵庫に入れ、カチカチになるまで冷やします。柔らかいままだと、生地が膨らんで窓の形がきれいに出なくなる原因になります。9クッキー生地を焼くクッキー生地の準備ができたら、オーブンを予熱なしの160度で焼く焼き時間の目安は10分。焦げないようにこまめに様子を見ながら焼く焼き上がったらすぐに、オーブンから天板ごと取り出すどうして「予熱なし」なの?2オーブンを予熱してから焼くことで生地がサクサクに焼きあがるというメリットがありますが、今回のレシピではキャンディを焦がす失敗をできるだけ避けるために、あえて余熱なしにしています。やってみた人からの声一度クッキー生地だけ焼いてからキャンディを入れてふたたび焼くと、キャンディが焦げずに綺麗な色が出ますよ!ひと手間増えるけど、完成度が高まります!10糸を通すための穴を広げる焼き終わった後、オーナメント用の穴がふさがってしまっていたら、まだクッキーが熱くて柔らかいうちに穴を広げましょう。11完全に冷めてからはがす完全に冷めたら、そっとはがして出来上がりです。キャンディの部分が割れやすいので、慎重に扱ってください。焼き立てはキャンディが曇って見えても、焦げていなければ冷めるときれいに透き通ってきます。扱わないと割れてしまうキャンディの部分は壊れやすいので、なるべくふちを持って優しく扱うのがコツです。12完成!透き通ってキラキラのステンドグラスクッキーの完成です!ケーキ屋さんの知人に聞いた本格的なレシピです。紐でつるしてオーナメントにしたり、クッキーの家の窓を作ってステンドグラスにしたり、星形で作って重ねてイルミネーションのツリー風にしたり、いろいろ楽しんでみてください。ステンドグラスクッキーは見た目が可愛いので、ラッピングするなら透明な袋がおすすめです。乾燥剤と一緒にタッパーなどの密封できる容器に入れておけば、クリスマスシーズンの気候なら2週間は日持ちします。お休みの日にまとめて作っておくのがオススメです。nanai編集部)追記した箇所一覧12018年12月13日「道具」について追記しました。22018年12月14日「予熱なし」について追記しました。このライフレシピを書いた人chacoこのライフレシピに関係するタグ#クリスマス#クッキー#子どもがよろこぶ料理#卵黄を使った料理#ホワイトデー#オーブンを使って#デザート・おやつツイートシェア送るはてブ共有Twitterで紹介!nanapiモーメントで紹介しているツイートです。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。