推奨環境お願いトピの続きを新規トピで書いたり、「ご意見・ご要望」欄に書きますと、反映されませんので、レス扱いで書いてください。投稿の際は、必ず「発言小町の投稿ルール」(2019年2月1日改定)をよくお読みください。(毎週火曜)に、寄せられた投稿を掲載させていただく場合があります。発言小町の投稿の転載、利用を希望される方はこちらからお申し込みください。10:47お知恵を拝借したくてトピを立てました。日本人夫婦で海外在住です。主人は主食はお米が良いようです。日本食材や新鮮な魚介類が揃わない所なので、せめてご飯だけでも美味しいものをと思い、今まで一番高価な物を買っていました。お米事態の値上がりとこの不況で、それも難しくなってきて、ついにお米の質を落としましたが、主人に「美味しくない」と言われました。確かに美味しくないです。昨晩は普通に炊き「美味しくない」と言われたので、以前、何かで冷水で洗って水をきり冷蔵庫で30分以上寝かすと美味しくなると読んだ事があるので、今晩はこれを試してみようと思っていますが、安いお米でもこうやると美味しく炊けるよというアイデアがあったら教えていただけないでしょうか?宜しくお願いします。14:56実家から米を分けてもらっています。実家のは冷めてもなんかおいしいのです。環境の違い(水や量など)があるからしかたのないこと。と半分あきらめていましたが、ごはん用土鍋を買いました。失敗してもいいや!安かったし!と思い炊いてみたら結構いけます。おごげが出来たり出来なかったりとですが、今はおごげが出来ない炊き方に挑戦中です。ちなみに朝、お米を研いですぐ炊いてます。説明書には時間おくようにと記されてますが。15:19油を少し入れるとお米がつやつやしておいしくなるみたいです。お店のお米なんかそういうのがあるって聞いたことありますよ。実際やってみたら本当においしくなりました。最強に美味しく変化したのは思い切って炊飯器を買い換えた時でした。毎日のことになるとちょっと面倒。家電は日進月歩、といいますが炊飯器は食べた瞬間のあまりの違いに夫と顔を見合わせました。21:29テレビで見たのですが少しはちみつを入れると美味しくなるそうです。・・・でも自分ではやったことがありません。0:38海外在住だと大変ですね。ところで、そちらの国では販売されているお米の種類は豊富ですか?いろんな種類があれば少しずつ試してみて比較してはどうですか。私がいたところでは長粒米の方が人気があるらしく中粒米より高価でした。残念ながら短粒米は販売されておりませんでした。私が味に鈍感なのか中粒米でも、そこそこおいしく食べていました。お米の含水量が少ないためか、割れなどがありましたのでなるべく取り除くようにしましたし、お米は洗ってから一晩水につけてから鍋で炊いていました。手に入らないかと思いますが、炭を入れて炊くという方法もありますよ。5:35海外に住んで7年になります。私も最初はパスタやパンで平気でしたが、だんだんお米を食べたくなるようになってきました。私の住んでいる国は硬水なのでどんなに工夫しても日本の同じにはなりません日本米を買っていたのですが、かなりの古米なのかぜんぜん美味しくなく、あきらめていましたが、スーパーで売っているイタリア米を試したところ日本米として売られているものよりも格別安く、味もすごくよかったです。コツとしてはこれでもか!!と言うくらいきれいにとぎ、吸水しないほうが美味しい気がします。乾燥昆布もしあれば一枚入れるといいと思います。イタリア米に少しタイ米をブレンドしても美味しかったです。油や蜂蜜も試したのですが、お米自体の甘さとは少し違って馴染めませんでした。硬水の国にお住みならお米は水に初めて触れたときが一番吸水しやすいので、洗い始めにミネラルウォーターを使い、洗いの中盤で水道水、炊くときにミネラルウォーターにするといいと思いますよ.米の質が悪いので出来れば土鍋で炊くのがいいのですが、なければ厚手の鍋でたいてもOKです。13:45私も海外でお米のおいしくなさにげんなりし、ご飯をつくる気力がわかないわーと思っていたとき、お鍋で炊くようになって元気復活しました。ダメダメ米でもなかなかおいしくなります。家で使っているのは普通の多層ステンレスの鍋なのですが、なぜか小さな気孔があるためあまり吹きこぼれません。重石に小さな湯のみを乗せて炊いてます。17:22ちょっと前、テレビでやってました3合だったら3個の氷をスイッチいれる直前にいれるとそれだけで美味しくなると言ってました氷の分だけもちろん水加減は少なめに。美味しくなってたと思います簡単ですので騙されたと思って1回やってみてください。20:43姉の家ではハチミツ少しと備長炭(あらかじめ洗ってる)を入れて炊いてますよ☆ふっくらして美味しいので思わず聞いてみたら教えてくれました。0:22炊飯器、普通の安いやつと最新の圧力釜ではかなり差が出ます。夫曰く、今の最新のはもっと高いけどかなりうまいらしい、と言っています。してうまみが増す、と新聞で読んでからやっています。何が何パーセント増すかはすみません、忘れましたが、ネットで調べると分かると思います。参考になればと思います。15:11ここ数年日本国内でも土鍋でご飯を炊くのがひそかに流行しています。自宅のコンロで何度か「実験」して火加減を覚えてしまえば意外に簡単で、同じお米でも格段においしいご飯が炊けます。普通の土鍋でもいいのですが、炊飯用の土鍋というものも売っています。ネットでも購入できると思います。土鍋だとその保温力を生かして沸騰後の余熱を利用してふっくら炊けるので火加減がほかの鍋より簡単になります。うちの場合コンロに消火タイマーがついているのでスイッチ入れてタイマー17分かけます。自動的に火が消えたらそのあと15分放置して出来上がりです。16:35替えたらものすごくおいしくなって驚きました。13:40精米してから時間が経つとまずくなります。精米したら早めに食べましょう。買ったお米は涼しいところで保管するとよいです。(私は冷蔵庫に入れる)まずいお米はカレーにしたりチャーハンにしたり炊き込みにしたりと、とにかくそのままでは食べづらいですね。精米したばかりのお米だとおいしいですが、海外だと家で精米するのは難しいのでしょうか。(家庭用精米機の購入・使用及び精米していない米を入手・保管すること)最新の炊飯器を買うことも手だと思います。私は土鍋で炊いていますが、やはり精米して時間が経ったもの(常温保存)はまずいです。いいお米からランクを下げるのはキツイですよね。最初は味付けご飯にして段々白いご飯にしていくのはどうでしょうか。まずいものはごまかして慣れていくしかないかもしれません。答えになってなくてすみません。12:44どの地域かわかりませんが、日本以外で好まれるお米って結構パラパラ系です。トピ主さんが「高価だから買った」米は日本的には「もっちりしていないタイ米みたいなパラっとしたもの」ではありませんか?数種類買ってみて、「もっちり」度合いを見てみたらいかがでしょう?(欧州なら安い米系はもっちり度が高いです)または、「糯米」は売っていますか?、それを普通の米に少し足すだけでもかなり日本のもっちり米に近くなります。鍋も普通のなべで十分だと思いますがルクルーゼ系の重いお鍋とかで米を炊くと、心持ちおいしくなるかもしれません。新しい順トピ主のみ0レス受け付け終了お気に入りトピ作成お気に入り足あとクリア表示件数を増やすクリア記憶しない表示件数を増やす注目トピスキニーパンツを穿くときSNSの投稿を見て・・・(愚痴です)独身証明書を見せてもらうのはダメですか?話題ランキング1全く貯金ができず悩んでいます。話題6子供が3人いたら愛情が違うのは当たり前。孫を手放す勇気、背中を押してください気になるで賞なぜ人はパン屋でトングを持つとカチカチするのか(駄)令和らしいで賞AIにはできない職業(駄)ほっこり賞おばあちゃんってなんで私がいつも腹ペコだと思ってるの?エール賞19歳、余命宣告されました。