2016去年の11月中旬から今月上旬まで僕はかなり(3回!)東京へ行きました。気持ちとして、ポートランドより東京で過ごす時間が多いです。東京へ行っても少しポートランドにいるような気分を作ってくれる場所が最近できました。TAPROOM」です。TAPROOMにお邪魔しました。先週にもう一度戻って、オーナーの平松美幸(ひらまつみゆき)さんを取材しました。オレゴンファンの平松美幸さん。TAPROOMは10タップのオールオレゴンビールを提供します。Gravity(珍しい!)が出ます。Novoを提供するらしい。Novoのタップテークオーバーは行って、将来にポートランドセミナーを企画中のようです。ローグのタップハンドルは結構面白いね。パイント、ハーフパイント、3種類のテイスティングセットがありましてバーフードもオーダーできます。これは確かにブレークサイドのIPAでした。平松さんは非常にご丁寧な方です。オレゴン州の付き合いは結構深いです。高校3年生の時から大学2年生の時までオレゴンで暮らしていました。16年間にオレゴンに本社があるコロンビアスポーツウェアの日本支社で働いてオレゴンへよく行きました。Sailペールエールであって、「違う美味しさ」と思った※。TAPROOMを立ち上げるするまで、オレゴンの大ファンの平松さんにはビール業界、飲食業界の経験もありませんでした。「ビールでポートランドを伝える」のお店をオープンすることが平松さんの夢であった。平松さんは飲食業界の方々のアドバイスを受けたり、学校に通って食に関する様々な勉強をしました。学校の経験を含めて、コロンビア社から退社してタップルームをオープンするまでは1年間弱でした。平松さんによってお客さんは主に3タイプです。ポートランドへ行ったことがあるお客さんまたはこれからポートランドへ行くお客さんは4割くらいです。クラフトビールの愛好者はお客さんのまた4割です。お客さんの2割は外国人です。ポートランドを知らないお客さんは勿論いますが、平松さんが「直行便で8.5時間だけですよ」を説明するとポートランドはより近く感じるらしいです。僕は2回しか行ったことがないですが皆のお客さんは結構フレンドリーです。TAPROOMの店内ディスプレイは当然にポートランドらしくて面白いです。Portland2015年版のガイドブック(p.110を見てね。)、その他の様々なホートランドの本、ブルヴァナーのチラシもあります。Carpet)の一部の本物です。その絨毯はポートランドのヘンテコな事例の一つです。ご興味のある方、こちらへどうぞ。今、平松さんの一番好きなビールスタイルはやっぱりIPAです。2Fwww.pdxtap.com•••オ州酒ブログのツアーに参加しませんか?ビールツアーはこちらへ。ワインツアーはこちらへ。