31°C晴れマークも今日1日、明日からお天気下り坂・・・・・この2つの台風の影響だろうね~沖縄本島はどちらかと言うと、10号の影響を受けそうだ。リアルタイムで観戦しました^^第1戦目からず~っと走り続けていた永井選手がようやく決めてくれた。叫んでしまったわ^^;男女共に、8強入りを果たした。3連覇で負けなし体操の内村航平選手の調子が悪い。プレッシャーとは無縁だった男は、いったいどうしてしまったのだろう?男子100メートル平泳ぎ決勝では、北島康介選手が無念の5位に終わってしまった。o(;-_-;)o体操は、ぜひ仕切直して今日の決勝戦に挑んで欲しい。焦がしにんにく風味と唐辛子たっぷりで、パンチの効いたスープがたまらなく美味しかった。その後自分なりに再現してみたりしたが、なかなかあの味には近づけなかった。台湾ラーメンのミンチなるものを作っていた。近づけたように思うのだが、いかがだろう?今回作ってみたのは、これ。激辛ラー油とでも言いましょうか。名付けて台湾ラーメンペースト?にんにくと唐辛子の量をかなり増やしてみました。にんにくは皮を剥いてみじん切り。乾燥唐辛子は種を取り粗めにちぎる。にんにくと唐辛子を一緒にフードカッターに入れてみじん切りにしました。できれば手袋を使用した方が安全かも。みじん切りも、フードカッターを使った方が良いと思います。鍋にごま油と、1のみじん切りのにんにく&唐辛子を入れたら弱火にかけ、にんにくに少し焦げ目が付くまでじっくり炒めるのだが、にんにくがほんのりきつね色になりだしたら、すぐに火を止めてね。そこへ、a)を加え、再び弱火にして少々火を加えたら、ペーストのできあがり。中華野菜炒めなどにちょこっと加えても美味しいです。味のアクセントにいろいろ使えそう。鍋を熱し、ひき肉を炒めたら、台湾ラーメンペーストを加えて、味覇と水を加えて一煮立ち。もやしはさっと茹で、万能ねぎはみじん切り。もやしやねぎをトッピングする。簡単あっさり味覇ペーストで作ったスープは、こんな感じ。(゚▽、゚*)ノ私的には、かなり満足な味。激辛好きの方、試してみませんか?^^皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。コメントのお返事についてのお願い。こちらを読んで下さいね。Comments(27)1うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。↓よりメッセージを残せます。参加中♪お借りしています。[Kindle版]幻冬舎plussにて連載させていただいたテーマで作るお弁当レシピが電子書籍化されました。週末ひと手間、平日らくらく。13:57わ~^^いいですね。...今日のbento(*^。メッセージを入力してください。