大好きな牡蠣でリゾット。青みのものを入れようって思って、あうんじゃないかなと思ったのが、ルッコラ。ルッコラの風味と牡蠣のリゾット、なかなか好相性。<作り方>3人前1.牡蠣は塩水で優しく洗って、汚れをとり、バター10gで炒め白ワインを50ccを加えます。したら火を止め、身と汁をわけておきます。2.みじん切りのたまねぎ1/6個を、バター10g、オリーブオイル大さじ1で炒めます。3.お米1カップ(1合とちょい)を洗わずに加えて炒め、ローリエを入れてお湯をひたひたに入れて、強めの火かげんで煮ます。水分が足りなくなったら足していきます。(混ぜ過ぎない)4.ある程度火が入ったら、牡蠣をソテーしたスープを入れます。お米に少し芯の残る状態で牡蠣の身、ルッコラを入れて火を止め、ローリエを取り出したら、バター少々とパルミジャーノ30g位(お好みでたっぷり)加えて混ぜ、盛り付けたら、ルッコラを飾り、パルミジャーノと白胡椒をかけます。牡蠣をソテーしたダシだけで、十分コクがあります!だから、味付けは、バターの塩けとチーズの塩け、ほんの少々の塩を足してあげるだけで十分。励みになりますので、クリックぜひよろしくお願いします。コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。感謝♪*******今日は、同僚のお誕生日でした。おめでと~う♪お祝いに、職場のボスが買ってくれたケーキ私も恩恵にあずかりました。職場の近くのおいしいケーキやさんのもの♪しかし、勤務の合間のティータイム。バックヤードで立ち食い(^_^;)ゆっくり食べれたら、もっとおいしかったんでしょうけれどとってもおいしいケーキでした。自分のバースデーでなくても、誕生日ってなんだかいい気分。ケーキ食べれたから!?いやいや、そうでなくても♪バースデーは大事な記念日。美味しそうだこと~~。09:55ぴくるすさん、おはようすっごく美味しそう~~いやーん、すぐに食べたい!!!もうすぐ牡蠣の季節が終わっちゃうでしょう。牡蠣がほんっとに好きなので、ここのところもっと食べておかなきゃと焦ってます(爆)。23:08牡蠣のうまみを吸ったお米・・・たまりませ~ん^m^ルッコラもおしゃれ。色どりも良いですねっ。職員のお誕生日にケーキを買ってきてくれるなんて。優しいボスなんでしょう!きっとすごく雰囲気の良い職場なんだろうなぁ。もにもにさん、コメントありがとうございます!お米からでも、これは時間あんまりかからないし、お米を研がないから、けっこう楽ちんなんです。かたまりのパルミジャーノおいしいですよ♪これ削っていると、娘がやってきて、ちょいとスライスしておやつにもかじったりしてます(^_^;)おめでとうのおすそ分け♪いい響きですね。職場は、和気あいあいと楽しい雰囲気でやっています。同じメンバーでかれこれ5~6年になるのかな?お互いの気質も理解しているので、フォローしあえて働きやすい職場。就職難の時代に、ありがたいことです。User)圧力鍋でとろとろな牛すじ肉のポトフ紅芯大根のさっぱりサラダHomeプロフィールAuthor:ぴくるす気分は20代。現実は・・・!?主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪ブログお引越ししました引っ越し先はこちらですおうちでかんぱ~い♪http://ouchi77.blog.fc2.com/こちらにも足を運んでいただけたらうれしいです。(06/08)ぴくるす:ゆで卵がとろり。(06/08)もも:ゆで卵がとろり。