風味事典】コーヒー産地こちらのページでは、コーヒーの風味を産地別にまとめています。コーヒーの鮮度や焙煎度、農園などの違いによって、多少の違いはありますが、コーヒー選びの参考にしてみてください。好みの風味から産地を調べることもできます。はじめまして!珈琲を愛すWEBライター、あこです。このブログでは、コーヒーとフードのマリアージュ「フードペアリング」について、簡単にわかりやすく、なにより手軽に体験してもらえるように、心を込めて綴っていきたい...フードペアリング・美味しい組み合わせを探す旅2019-07-01マラウイ産のコーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地コーヒー産地としては、聞き馴染みのない国かもしれないが、タンザニアやザンビアに隣接しており、コーヒー栽培に優れた気候をもった国。柑橘系、特にオレンジのような甘みのある香り。...マラウイ産のコーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング2019-07-01ベネズエラ産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地ベネズエラでは、1730年頃にイエズス会の神父によってコーヒーが伝えられたと言われている。コーヒーの輸出も盛んであったが、1920年以降、国の経済を農業から石油へと転換したのをきっかけに、コーヒー輸出量は激減した。良質なベネズエラ産コー...ベネズエラ産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング2019-07-01ペルー産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地ペルーは、ナスカの地上絵や空中都市マチュ・ピチュなどでよく知られている国です。雑味が少なく、落ち着いた印象のコーヒーが多い。ストレートはもちろん、ブレンドコーヒーにもよく使われている。ナッツのような香ば...ペルー産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング2019-07-01メキシコ産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地メキシコ産のコーヒーの多くはアメリカへ輸出されているため、日本では、なかなか高品質なメキシコ産コーヒーには出会えない。ベラクルス州のコアぺテクで生産されるコーヒーが有名。していて、甘みも適度に感じられる飲みやすいコーヒー。酸味・甘...ジャマイカ産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング2019-07-01ホンジュラス産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地ホンジュラスが高品質なコーヒー生産国として認知されたのは、2000年を過ぎてからのこと。フルーティーで爽やかな香りと風味。...ホンジュラス産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング2019-07-01ハワイ産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地ハワイと言えば、コナコーヒーを連想する方が多いだろう。コナは、ハワイ島西部のコナ地区の名前である。希少性が高いので、お値段はややお高めであることが多い。そのほか、最近ではハワイ島南部で摂れるカウコーヒーも有名になりつつある。産コ...ハワイ産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング2019-07-01グアテマラ産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地グアテマラと言えば、アンティグアのコーヒーが有名。香味が豊かで、上品な味わいが楽しめる。ブレンドコーヒーとしても、よく利用される。甘さのある、上品な味わいのものが多い。※産地によって多少の違いはあるが、ここで...グアテマラ産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング2019-07-01エルサルバドル産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地エルサルバドルでは、1850年代にコーヒー生産がスタートした。パーカスやパカマラといった品種が有名。甘みの強さややわらかい酸味が特徴的。調和がとれており、口当たりも心地よい。※こちらでは、水...エルサルバドル産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング2019-07-01コスタリカ産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地コスタリカは、バナナやコーヒーの生産が盛んで、それらが経済の柱となっている。手入れの行き届いた小規模農園が多く、コスタリカ産のコーヒー豆の品質の高さはピカイチ!※コスタリカでは、さまざまな精製方法を用いており、その製法の違いによって、味わ...コスタリカ産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング2019-07-01コロンビア産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地コロンビアコーヒーは日本でも有名!あの有名なエメラルドマウンテンはコロンビアのコーヒーです。多様なコーヒー豆を生産しており、重厚な味わいのものからフルーティーなものまであるので、自分のお気に入りを見つけてみて。世界最大のコーヒー生産国。ユニークな味わいで、シングルオリジンとして人気なものもあれば、ブレンドコーヒーのベースとして使われることも多い。基本的には、酸味が控えめでコクがあり、甘味の強いコーヒーが多く、日本人に好...ブラジル産コーヒー豆の特徴・風味・フードペアリング2019-07-01ボリビア産コーヒー豆の特徴・風味・フードペアリングコーヒー産地あの美しいウユニ塩湖がある国として有名。コーヒー生産国としての認知度は低いが、甘い香りの高品質なコーヒーを生産している。ボリビアでは肥料を使っておらず、オーガニックなコーヒーを栽培している。ロブスタ種というコーヒーを栽培している。力強く荒々しい味と木のような香りで、そのままでは飲みにくい。日本では、インスタントコーヒーや缶コーヒーに使われることが多い。ベトナムでは、いわゆる高品質の豆(アラビカ...ベトナム産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめのフードペアリング2019-07-01パプアニューギニア産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地パプアニューギニアはコーヒー生産国としては歴史が浅く、インドネシア産のコーヒーの影に隠れているような印象もある。上品な味わいのコーヒーを多く生み出している。優しい酸味とフルーティーさを感じる、な...パプアニューギニア産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング2019-07-01インドネシア産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地スマトラのコーヒーはスマトラ式という特殊な製法でコーヒーを加工している。この加工法により、コーヒーのもつ、フルーツ感のある酸味はほとんど感じられなくなる。その代わり、ほかの産地では真似できないような重厚なコクを生み出している。スマトラ・...インドネシア産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング2019-07-01タンザニア産コーヒーの特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地タンザニアにコーヒーが持ち込まれたのは、16世紀ごろと言われている。キリマンジャロが特に有名。タンザニアのコーヒーはみずみずしさがあり、良質な酸味とキレのよさが魅力的。浅~中煎りではライムのような爽や...タンザニア産コーヒーの特徴・風味・おすすめフードペアリング2019-07-01ルワンダ産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地ルワンダは1994年に起こった悲惨な事件を乗り越え、2004年頃から高品質なコーヒーを世界に輸出するようになった。ルワンダにとって、コーヒーは復興のシンボル。フルーティーでやわらかい印象。酸味はあるが飲みやすい。華やかな印象のものから、ベリー系、ブラックチェリー、ブラッドオレンジ、マンゴー、アプリコット、カシス、カラン...ケニア産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング2019-07-01エチオピア産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地エチオピアはコーヒー原産国として知られています。エチオピアのコーヒーは、はっとするような香りと種類豊富なフレーバーが魅力。エチオピアのコーヒーは独特で印象深く、一度、飲んだら忘れられないほど。基本的には、フロ...エチオピア産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリング2019-07-01ブルンジ産コーヒー豆の特徴・風味・おすすめフードペアリングコーヒー産地ブルンジにコーヒーが持ち込まれたのは、1920年代。ブルンジは昼夜に寒暖差があるため、身の引き締まった甘いコーヒーが栽培できる。オレンジやベリーのようなジューシーな味わいを楽しめる。読者になる検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro最新記事カフェインレスコーヒーを美味しく飲む方法(ILLY編)カフェインレスコーヒー豆はどうやって作られる?その方法と安全性。超手軽!手間も技術も不要!コーヒーバッグのすすめ。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。