作り方1.乾し椎茸は冷蔵庫で水戻しして薄切り、白ネギは荒みじん切りします。2.豆腐は耐熱容器に入れて、電子レンジで4分加熱し荒熱をとり、キッチンペーパーで水気を絞ってボウルに入れます。3.「2」に「1」・ちりめんじゃこ・鶏ひき肉・パン粉・卵を混ぜ、塩こしょうで調味します。4.4等分にして楕円にまとめ、サラダ油を馴染ませたフライパンで両面をフタしながら焼き、付け合せを添えて盛り付けます。お問い合わせオンラインショップSNS。