自然の恵みに接していけば、生活習慣を改善できます!食材を知り料理方法を工夫する、自然の中で体を動かす、そんなことでダイエット効果や健康力をアップ!体験や勉強したことをメモしている私的ノートですが、人の役に立ちそうなことも多いので公開しておきます。|なんとなくこってり系のラーメンを食べたいと思って作ってみたら、意外においしかったので、レシピを残しておこう。以前紹介した、ヘルシー肉みそを使った手軽にできるメニューだ。麺は、生めんがあればそれを使えばいいのだろうが、乾麺という手もある。超格安のインスタントラーメンは1食40-50円くらいだが、その麺だけ使うという手もある。ラーメンの乾麺だけ売っているものよりも安い。肉みそも保存が利くので、具合がいい。【トマト坦々麺スープ材料】フライパンにごま油をしいて、弱火でにんにくのみじん切りと鷹の爪の輪切りを炒める。香りがでたら、中火にしてセロリのみじん切りを入れて、しんなりしたら、トマトの1cm角切りを入れて強めの中火で炒める。全体がしんなりしたら、お酒を振ってさらに炒める。十分火が通ってトマトの形が崩れたら、水を入れて、鶏がらスープの素を入れて、煮立ったら、肉みそとすりごまを入れてまぜる。煮立ったら弱めの中火で5-6分、蓋をして煮込む。今回は手元にあったインスタントラーメンの麺を使った。フライパンの坦々麺スープにゆであがった麺を入れて一煮立ち。麺をどんぶりに入れて、その上から坦々麺スープをそそぎかける。中央にひき肉がよりそう感じ。ごま油をたらし入れて、すりごまをふりかける。ねぎの小口切りを上からまぶす【思うに】おいしい。トマトも、にんじんも、玉ねぎも入っている。ひき肉の油も落としてあるので、かなりヘルシーだ。