中国で四人の死刑囚が脱走したというニュースを聞いた時、一瞬『バキ』の死刑囚編を思い出しました。こちらの方は五人脱走で、同じ刑務所からではなく各地の刑務所からですが...。こんにちは、これが噂の漫画脳かと恐れおののいているあんこです。今日再現する漫画料理は、『貧民の食卓』にて主人公・赤柿のおっちゃんが冷蔵庫の余り物でちゃちゃっと作った夕食“大根とささみの甘みそ中華味”です!大根やにんじんの皮をつけたまま炒め、中華風の味付けをつけた料理だそうで、作中でも子ども達が「中華味の大根っておもしろーい!」と言いながらご飯と一緒に食べていました。今まで大根は皮をむいて煮るか漬物にするかしか発想が限られていたので、驚きです。大根と味噌の組み合わせも、味噌汁しか体験がありませんし...。どんな味なのか気になったので、早速再現してみます!そういう訳で、レッツ再現調理!まずは食材の下ごしらえ。大根とにんじんは丁寧に洗った後に棒状に切って乱切りにし、ごぼうは太目のささがきにします。しょうがは皮をむいて千切りに、万能ネギは小口切りにし、鶏のささみは細長く切って塩こしょうをまぶしておきます。器に入れ、スプーンでよく混ぜたら出来上がりです。ここまできたら、残るは炒め作業。フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、しょうがの香りがたったらささみを加えて炒めます。ささみが半分白くなったら大根、にんじん、ごぼうを投入して炒め合わせます。大根に火が通ってきたら合わせ調味料を入れて味付けして混ぜ、全体に味がなじむまで熱します。大根とにんじんが程よい硬さになったら、最後にごま油を少々回し入れます。混ぜてお皿に盛りつけ、切っておいた万能ネギをふったら“大根とささみの甘みそ中華味”の完成です!万能ネギと大根と味噌の匂いにごま油の香りが混じり、不思議な気分になります。見が土手焼きに似ているなーと思いました。それでは、いざ実食!いただきます!さて、味の感想はというと...色んな食感がして旨し(・∀・)!しょうがのキリッとした香りとごま油の豊かな風味が甘めの味噌タレにしっかりなじんでおり、ご飯によく合う味へと仕上がっています。味噌味の大根なのでどこか懐かしい味がするのですが、中華風になっているので新鮮な感じでした。大根のシャクシャク、にんじんのカリコリ、ごぼうのザクザクした歯ごたえが口の中で心地よく響くので、とても小気味いいです。歯触りの楽しさという点で、味付けは違いますがきんぴらに似ているな~と思いました。あと、ささみもこれらの野菜や甘味噌とぴったり合っており、しっとりさっぱりしていておいしかったです。ごぼうと鶏肉の相性の良さを、改めて再確認しました。ごま油を使っただけとは思えないほど中華みたいな味がするので、ビールを飲み始めた時にお通しっぽく食べても合いそうです。材料費が安い上においしく出来るので、また作りたいです(^^)。※この記事も含め、当ブログの再現料理記事は全てこちらの「再現料理のまとめリンク」に載せています。・趣味:読書、料理、ゲーム・一言:食と本をこよなく愛してます。○当ブログについてこのブログで使用されている記事の画像、一部文章は、それぞれの出版物等から引用しております。ご関係者様に問題のある画像及び記事がございましたら、御連絡頂ければ速やかに修正、削除等の対処を致します。○お知らせ・当ブログでは作品のネタバレを含んだレビューも同時に行なっておりますので、作品を未見の方はご注意をお願いいたします。・各作品に掲載されているレシピの分量は、例外なく全て非公開にする方針を取っておりますので、ご了承の程をお願いいたします(←この件についてご質問頂いた場合、誠に失礼ながら下記の理由でご返信しない方針にしております)。※現在、公私の多忙と、再現記事のペース維持を理由に、コメント欄へのご返信が出来ない状態が続いております。いう場合、コメント欄は停止するべきなのかもしれませんが、励ましのお言葉やアドバイスを頂く度、ブログのモチベーションアップや心の支えとなったこと、そして率直なご意見や情報を聞けてとても嬉しかったこともあり、誠に自分勝手ながらこのままコメント欄は継続する事に致しました。図々しい姿勢で恐縮ですが、ご返信をこまめに出来なくて余裕がある分、ブログ内容を充実&長期的に続けられるよう力をいれる事で皆様のご厚意にお応えし、感謝の気持ちをお返ししていきたいと考えております。※ただ、ご質問を頂いた際はなるべくお力になれるよう、すぐご返答できるように対処致します。応援して下さる方々に少しでも楽しんでご利用して頂けるよう、沢山の作品に触れるちょっとしたきっかけになれるよう、これまで以上に心掛けていきます。恐れ入りますが、よろしくお願い致します。(12/02)最近のトラックバック名古屋オタ情報局:「くーねるまるた」発売。