暑い時にこそおいしいもの。ビール、冷たい麺類、枝豆、そして、なんといっても、スパイスの効いたピリ辛の食べ物!!これ、気分は、南インドのポリヤルなんです。北インドではサブジっていうのかな?野菜のスパイス炒め。これは、余っていたひき肉入り。コクも出て、ほら、食欲湧くよ~!★かぼちゃとなすとオクラのスパイス炒め★スパイスは、思いつくまま、パラパラ。スパイスは省略してもクミンさえあれば、大丈夫な感じ。<作り方>1.かぼちゃ1/4は、レンジで柔らかくしておく。なす2本は、乱切りにして、塩水でアク抜き。おくらは、塩で板ずりし、半分に切っておく。2.サラダ油大さじ1に、にんにくのみじん切り1/2片を入れて弱火にかけブラウンマスタードシード小さじ1/2、クミンシード(ホール)小さじ1/2を加えて香りを出し、ブラウンマスタードシードがはじけてきたら、ひき肉ちょっぴりと、おろした生姜1片、青唐辛子の輪切り(お好みで1/2~1本)を加えて炒める。3.油を足して、ナスを入れ、ある程度火が入ったら、かぼちゃ、オクラ、パウダースパイス(↓の☆)、塩を入れてさらに炒める。小さじ1/3スパイスの香りに、ココナッツの香り。本格的な味わいにできました。食欲がもりもり湧いてきます!ビールと一緒に食べれば、暑さも楽しめるかも~?!レシピブログ・にほんブログ村参加しています。下のふたつのボタン、クリックしていただくと、このブログの応援になります♪コメントも大歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。感謝♪*******週末、みるくをシャンプーしてあげました。みるくですが、水にぬらすと、まあスリム。犬だけど、ぬれ鼠的な、みずぼらしい風貌がなんか、笑えました。今週末は、トリミングの予約をしています。暑そうだから、さっぱりカットしてもらいたいな。フェネグリークみるくちゃん、ちょっとご無沙汰している間に大きくなりましたね~。シャワーは好きなワンコさんなのでしょうか(^^)♪スパイシーな料理、いいですね~。クミンは私も好きです。フェネグリークという香辛料は初めて聞きました。ご連絡、失礼致します。おかずの星」の運用事務局を行っております、リクルートグループの(株)ブログウォッチャー馬場と申します。るす様のレシピを参考にさせていただいております。るす様に、ぜひレシピコンテストへご参加頂きたくご連絡させていただきました!このコンテストは「美味しい料理をたくさん発掘・ご提供することで日本を元気にしたい」という思いで開催されたコンテストです。http://p.tl/LwF9■募集テーマ:レシピ(和・洋・中・サラダ・デザート等のジャンルは問いません)お一人様、何品でも投稿可能!簡単にレシピ登録できます。ブログにアップされているレシピも含めてご投稿ください。■賞金・賞品:入賞作品のうち、上位3作品はメニュー化され以下の賞金があります。http://p.tl/Z5Gqご不明な点等ございましたら、キャンペーンサイトの「お問合せ」フォームより、お気軽にお問合せください。るす様のご参加をお待ちしております!ご検討の程、何卒よろしくお願い致します。)美味しそう♪あー、、、お腹が空いてたまりません。美味しそうなブログを今の時間に徘徊するのは辛い~(笑)。quesoさん、コメントありがとうございます!フェネグリーク、インド料理の本に載っていて、どんな香りかと以前、ネットで購入したんです。quesoさん、ビンゴです!!さっき、ググってみたら、フェネグリークの原産国は西アジアとギリシア、だそうです。マメ科の植物の種子なんだそう。これだけをなめるとちょっと苦いですが、ふんわりいい香りのスパイスです。実は、他の方のブログのコメント欄で、拝見しておりなんだか気になっておりました(^_^;)お声かけ、ありがとうございます。ゆりりさん、コメントありがとうございます!コレ、ビール!でしょう^m^お腹にもたまるから、コレとビールで、満腹よ~!クミンさえあれば・・コレは、本音(笑)他のスパイスとのハーモニー、もちろん楽しいんだけれど、かなめはやっぱクミンだし、他はなくても、クミンは必須!ゆりりさん、朝抜き派だもんね。焼きパプリカのオイルマリネHomeプロフィールAuthor:ぴくるす気分は20代。現実は・・・!?主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪ブログお引越ししました引っ越し先はこちらですおうちでかんぱ~い♪http://ouchi77.blog.fc2.com/こちらにも足を運んでいただけたらうれしいです。(06/08)ぴくるす:ゆで卵がとろり。(06/08)もも:ゆで卵がとろり。