vol.2暦の上では立派な春ですが、3月でもまだまだ寒い日が多く、温かいお味噌汁とごはんの朝ごはんがご馳走です。料理家のスズキエミさんのお宅にお邪魔したときのこと。私は、キッチンに置かれている調理道具や器に興味津々。お味噌汁?確かに保温性があるし、食卓にそのまま出してもいいから便利ですよね。それだけではありませんでした。土鍋はゆっくり温度が上がっていくので、出汁がよくでるのだそう。「普段は、昆布といりこで出汁をとっていますが、土鍋なら昆布だけでもいいかもしれません。大根は煮るとお出汁が出るから煮汁を使ってスープになるし、野菜の種類が多いともっと深みのある出汁になるんです」とエミさん。それからも、土を使って作られた道具でこれを作るとどうなる、木でできている道具だとこうなる......など、たくさんの食材や料理方法と日々向き合っている方のお話は、とても勉強になりました。私のお味噌汁は......夜のうちに土鍋にお水と昆布を浸しておく、お味噌汁の具は3種以上にする、という独自路線に落ち着きました。ちなみに、この日の朝に使った器はこちら。オーバルプレートはオリジナルの「aima」シリーズ、お椀は山岸厚夫さん作のもの、私物の鍋は城進さん作のものです。今日のひとしな365日、気持ちよく使いたい「fog」のベッドリネンおしゃれさんコーディネート大人の女性のパーカスタイル~「YAECA(ヤエカ)」のコットンパーカ肩の力を抜いた自然体な暮らしや着こなし、ちょっぴり気分が上がるお店や場所、ナチュラルでオーガニックな食やボディケアなど、日々、心地よく暮らすための話をお届けします。このサイトは『ナチュリラ』『大人になったら着たい服』『暮らしのおへそ』の雑誌、ムックを制作する編集部が運営しています。オーダー帖わたしたちのコスメのはなしつくる人を訪ねて”オリーブ少女”の先輩に会いに行く編集部ブログ今月の人気記事まとめ今週の人気記事おしゃれさんコーディネートマニッシュも女性らしさも。編集部ブログ思わず「かわいい」の声!「ナンバーケーキ」特別レッスンをプレイバックナチュリラみんなのバスグッズ【前編】おしゃれさんコーディネートマニッシュも女性らしさも。