生産者アラン・カヴァイユぶどう品種シャルドネ50%、シュナン・ブラン40%、ピノ・ノワール10%タイプスパークリング市場価値3,540円ミスターソムリン浦川ソムリン代表。2009年星野リゾート入社、星のや京都開業メンバーとして、サービス、施設管理の全般担当。2014年ソムリエ資格を取得、同年星野リゾートを退社。Bouchonを立ち上げ、現在ワインのコンサルティングやイベント、ソムリエとして活動。こんにちは、ソムリンの浦川です!ついにcomicoさんで「天使の溜息」がスタートしました。ここまでの道のりは長かったw今回のワインはcomico「天使の溜息」第1〜3話で登場したワインのご紹介をします。本編では2012年ですが、ヴィンテージの変更があり、現行のヴィンテージは2013年となっております。今回のお客様:浮気現場に出くわしフラれたアンナさん連載1~3回目のお客様は水原アンナ様です。10年付き合った彼氏が浮気相手と彼氏の家で逢い引きしているところにばったり。そのままフラれるというかなり気の毒なお客様です。どんなワインを選ぼうか色々と考えました。優しく諭すようなワインにするのか。ヤケ酒で飲めるようなワインにするのか。結局選んだのはジュン君の性格を考えて攻めのワインです。ジュン君も中々攻めますね。ズパークリングワインを紹介いたします。2012ワインの特徴ロゼ色をつける黒ブドウのピノ・ノワールはたった10%。果実を絞る時に直接色素を出す「直接圧搾方式」でロゼ色を出しています。「え?これロゼ?」とついつい疑ってしまうほど薄いピンク色。言われないと気づかれないかもしれません。香りにはほのかなベリーの香りやフランボワーズが漂います。豊かな果実味に爽やかな酸味が乗り実にエレガントな仕上がりです。夢見心地のまま、ついつい口に運んでしまい、いつの間にかグラスやボトルが空になってしまうワインです。2013をご紹介します!色や味わい、飲んだ時の感動をより分かっていただけるのでは無いかと思います。2012」は「クレマン」です。「クレマン」とはフランスのスパークリングワインの種類の1つです。他にも「シャンパーニュ」「ムスー」「ペティヤン」などがあります。大きな違いは「ガス圧」で、クレマンはシャンパーニュよりも低く、きめ細かな味わいが特徴です。スパークリングワインをみたらたくさんの方が「シャンパン!」とおっしゃいますが、これは間違いです。シャンパーニュというのはフランスのシャンパニュー地方で造られたものしか言いません。今回のワインはフランスのリムーで造られているので、シャンパーニュではありません。因みにクレマンはフランスの様々な地方で生産されています。価格帯別平均ポイントを見るちょっと疲れた。そんな時に、隣に寄り添って、背中を押してくれる。そんな優しさ溢れるワインですぞ!ソムリンポイントソムリンの独断と偏見で付けたワインの評価ポイントです。判断基準の一つとして参考にしてください。0〜2pt:ワインは楽しみ方次第ですなー3pt:良い4pt:美味しい5pt:素晴らしい6pt:拍手7pt:記憶に残る8pt:感涙モノ9pt:歴史に残る10pt:伝説レベル閉じる価格帯別平均ポイントソムリンの独断と偏見で付けたワインの評価ポイントです。判断基準の一つとして参考にしてください。6.70pt閉じる実はスパークリングワインの発祥の地は、今回のワインの生産地である「リムー」。リムーというスパークリングワインの伝統的な土地に、以前の経歴を捨ててワイン生産を始めたアラン・カヴァイユ。彼は他の人間の評価やトレンドを意識するよりも、その土地、その年の味わいをワインに表現しています。彼の人間性を表したようなピュアな味わいのワインは、アンナさんの心をほぐしてくれるかもしれません。comicoさんで「天使の溜息」がスタートしました。本日から、「今日のソムリンセレクト」と題してソムリンがお薦めするワインを日々紹介していきたいと思います。今回紹介するのは、スッキリ爽やかなフランス、ロワール地方の白ワイン『プティ・ブルジョワ・ソーヴィニヨン・ブラン』です。今回は、フランスのブルゴーニュ地方でアンリ・ピオンが造る『ブルゴーニュ・シャルドネ2014』のご紹介です。アンリ・ピオンの本業は、フランス国内でのワイン販売。...もっと見るソムリン厳選ワイン元生物化学者が生み出す、旨味たっぷりビオビオワイン!こんにちは、またまた登場。