」さぁ、今日は和え物を紹介しましょう。1.まず、酒かすペーストを作ります。粕の表面が少し出るくらいお湯を入れます。(←クリックで拡大)約40秒レンジにかけます。スプーンでぐちゃぐちゃかき混ぜたら出来上がりです。2.春菊(ほうれん草でも可)をサッとゆでます。3.胡麻、豆腐、(主婦と一人暮らしの味方)めんつゆ等で和えます私はいつもすりごま(黒)を使います。これだけでもおいしそう・・・がまん、がまん4.酒粕ペーストを加えて混ぜたらできあがり私は割りと好きなのでスプーンに軽く一杯分入れてます。スプーン半分くらいから初めて、お好みで調節してください。お口に合わなかったらごめんなさい酒粕ペーストはかなり余ります。余ったものは瓶にでも入れて、冷蔵庫へ。燗のつけ方にもちょいと注目してみましょう。基本的には「湯煎でゆっくり」が一番いいんですけど、なかなか大変なので・・・。2本のとっくりを取り出し、空のほうに酒を移しかえる※電子レンジでの燗は邪道と言われることも多いのは、「燗ムラ」といって、熱が均一にゆきわたらないため。上記方法で燗ムラを解消。(^^)とまぁ、いろいろうるさいことをいうのは嫌なんですが、一度だけでも、手間を惜しまずお試しあれ。冷と燗の違いも面白いし、酒に合う温度帯を探すのも楽しいものです。ちなみに、卓上酒燗器なんてのもあります。いうかたちのものやこんなのもあります。←これがいいらしいんですが、とっても高いんです・・・。「ミニかんすけ」っていいます。今日なんか寒いし、卓上燗したいな~。実は同僚のTさんがもっているんですよね・・・。今夜借りにいこうかな。そのまま居座ってごちそうになっちゃおっかな。やまたのおろち」とかよく燗つけてのんでます。みなさんに燗の紹介してたら自分が呑みたくなってきちゃった。Comment(0)燗のススメだんだん寒くなってきて、燗がうまい時期になりました。テーブルの上に季節のつまみをおいて、燗をじっくり楽しむ。サイコーですね大好きな時間です。「いや、熱燗じゃなくて、燗。いうやりとりになることが多いんです。燗がいかにないがしろにされているかということがよくわかる訳です。みんな「燗」を楽しむことを知らないんだろうか・・・。いうことで、本日は燗についてお話してみたいと思います。燗にも種類があるまず、燗にも種類があるということを知っていただきたい。温度によって変わるんですけどね。