・・・と、これは昨日の感想。今日は少し気温が下がった。それでも最高22°C。今回はポーク(スパム)を使わず、スーチカーを使っている。(スーチキーとも言う)それを茹でて短冊に切ったものと豆腐やにんじんも加えてゴーヤーチャンプルーに。シブイ汁シブイ(冬瓜)、これも夏の野菜だね。^^夏収穫し、冬まで保存ができるから冬瓜と言うだけあって、年中楽しめる野菜だ。骨付きチキンとことこと煮込んで美味しいお汁に。冬瓜は大きめに切って、チキンとひたひたの水加減で煮る。濃いめの鰹だしを加え、さらにもうしばらく煮込む。味噌仕立てにするなら、後で味噌を加えると良い。椎茸などを加えると、より美味しい。゚̈)沖縄では汁物料理が結構多い。暑くても、汁物を本当によく食べる。これがまた身体に良いのだろうな。21°C皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。コメントのお返事についてのお願い。こちらを読んで下さいね。相変わらずTシャツにジーパンの毎日。