食欲の秋到来!秋に楽しむメニュー特集キューサイ株式会社2018年09月19日14:38ライフスタイル商品・サービスTweet~ケール青汁(粉末タイプ)を使用し、お手軽アレンジ~スーパーフードとして注目されている“ケール”。そんなケールを日常の食卓に手軽に取り入れるには、粉末ケールがおすすめです。キューサイの「ケール青汁(粉末タイプ)」は、農薬・化学肥料を一切使用していない国産ケールだけを、原料の特性を壊さないように超低温で粉砕する「凍結粉砕製法」で、まるごと粉末状にしました。アレンジ次第で料理にも活用しやすく便利なうえ、豊富な栄養素を手軽に摂ることができます。「青汁=まずい」というイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、あまりくせもなく、飲みやすくなっています。:神戸聡)よりお届けします。秋刀魚や新米、さつま芋、栗、かぼちゃなど、美味しい食べ物が旬を迎える「食欲の秋」。暑かった夏が終わって少し過ごしやすくなる季節ですね。今回は、これからの季節の食材と、ヘルシーなケール青汁(粉末タイプ)を使ったレシピをご紹介します。お月見やピクニック、そしてハロウィンを美味しいメニューとともに楽しんでください。今年の十五夜は9月24日。お月見をしながら楽しみたい、さつま芋とホワイトチョコレートを使ったブラウニーのレシピをご紹介します。ホワイトチョコレートの甘さとケールの苦みが美味しいおしゃれなブラウニー、お月様をめでながらぜひお召し上がりください。【作り方】Aを合わせてふるいにかけます。ブラウニー用のさつま芋を7mm角に切り、レンジに1分程度かけて冷まします。ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、室温でやわらかくした無塩バターを加えて混ぜ合わせます。砂糖を加えて合わせます。卵を溶き、2のボウルに2〜3回に分けてツヤが出るまで混ぜ合わせます。続いてAを2〜3回に分けてさっくりと混ぜ、1のさつま芋を加えます。クッキングシートを敷いたスクエア型に3を流し、180度に予熱したオーブンで20分程度焼いて取り出し、粗熱が取れたら四角形に切り分けます。トッピングのさつま芋に、水と砂糖をふりかけて1分程度を目安にやわらかくなるまでレンジにかけた後、冷まします。ブラウニーを月見団子のように山型に皿に盛り、ホイップクリームを絞ります。5をお月様に見立てて飾り、トッピング用のケール青汁(粉末タイプ)を茶こしでふりかけ、完成です。運動会やピクニックなど、お弁当を持って出かけるときに挑戦してみてほしい、「モザイク弁当」。可愛い見た目が周りの注目を集めること間違いなし!アルミホイルで仕切りを作って具材をつめれば、簡単にきれいなモザイクを作ることができますよ。小さじ2【作り方】えびそぼろを作ります。えびの殻をむいて背わたを取り、包丁で刻んで粗く叩きます。小鍋に入れ、Aを加えて火にかけ、汁気がなくなるまで煎ります。鶏ひき肉にBを加えて、中火で汁気がなくなるまで煎ります。ケール鶏そぼろも、同様に鶏ひき肉にCを加えて同様に作ります。全卵と卵黄を混ぜ合わせ、Dを加えて小鍋に入れ、箸3本を使って弱火にかけながら、細かい炒り卵を作ります。ケール炒り卵を作ります。全卵と卵白を混ぜ合わせてEを加え、3と同様にケール炒り卵を作ります。トッピングのさつま芋を薄切りにしてお好みの型で抜き、水と砂糖を振りかけて40秒~1分程度、やわらかくなるまでレンジにかけた後、冷まします。18cm四方のお弁当箱にご飯を入れて、9等分のブロックになるようアルミホイルで区切りを作ります。1、2、3、4を市松模様になるようにのせ、アルミホイルを外し、5を飾って完成です。小さいかぼちゃを丸ごと使った、ハロウィンパーティーにもぴったりのカップサラダをご紹介します。したかぼちゃの甘みとケールマヨネーズの相性の良さが抜群です。かぼちゃが美味しくなるこれからの季節に、カンタン3ステップレシピをぜひお試しください。【作り方】かぼちゃはレンジにかけてやわらかくして上1/3を横に切り、種を取ります。実をスプーンなどでくり抜き、お皿に取り出しておきます。きゅうりは1cm程度の角切りにします。Aを混ぜ合わせ、1でくり抜いたかぼちゃときゅうり、油をきったツナ、玉ねぎの薄切りを入れて軽く和えます。2をかぼちゃの器に盛り、ブラックペッパーを散らして完成です。プチ情報●スーパーでも見かけるようになり、より身近になってきている栄養素豊富なスーパーフード、ケール。新鮮なケールを美味しく楽しみたいですよね。スーパーや八百屋でケールを買うときは、緑色が鮮やかで表面に斑点のないものを選びましょう。保存する場合は乾燥しないよう湿らせたキッチンペーパーなどではさみ、ビニール袋などに入れて封をとじ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。早めに食べきるのがおすすめです。