Sat)を写真たっぷりでご案内します。Sat)シンガポールで食を楽しむ場所といえば、ホーカーズ。シンガポール料理やマレー料理、中華料理などの屋台(ストール)が並んでおり、自分の好みのストールを探すのも楽しみのひとつ。Sat)は、周辺に勤務するオフィスワーカーはもとより、観光客も数多訪れる人気のホーカーです。Marketを改装して使われているラオパサは、2014年にリノベーションが行われたため小綺麗で清潔感があります。ランチタイム12時を過ぎるとオフィスワーカーが一気に雪崩れこみ、大混雑!注文前に席の確保をおすすめします。空いている席の椅子や机にポケットティシューやハンカチを置いておきましょう。13時前になると空席が増えてくるので席を取りやすいです。注文するときは「メニューに記載の番号」を伝えるとスムーズです。Noodle)小麦粉と卵が練りこまれた太麺とうるち米原料の細麺。海老の出汁をベースに、イカ、卵を炒めて絡めた塩焼きそば、フライドホッケンミー(炒福建麺)。ラオパサのフライドホッケンミーはつゆがだくだくなのが特徴。海老の出汁・旨味がしっかり入ったスープと麺の相性がよく、やみつきになります。辛味ソースのサンバルを乗せ、ライムを絞って味をさっぱりさせ、味を変えて楽しめます。Soup)何度も訪れているラオパサでホッケンミー以外のヒットメニューが見つからない。そこで「ホッケンミーが美味しいお店なら別の麺も美味しいのでは」という予測から注文したプロウンヌードルスープタイプ。海老の出汁は全然出ておらず、何の工夫も感じられない薄いスープ。シンガポール旅行で初めてチョイスした食事がこれだと、おそらく泣けます。わたしが実験台ということで。本物のプロウンヌードルを食べるなら「プロウンミー」の記事で案内している本格的なお店をどうぞ。Omelette、炒蚝煎)牡蠣と卵、片栗粉を混ぜてたっぷりの油で焼き上げ、パクチーを添えたフライドオイスターオムレツ。胃がもたれそうなほど油っこく、タイガービールとの相性がかなりいいです。