13:55Editいい味でます!干しエビと生姜の冷奴らくらくおつまみこれから、出番の多くなる冷奴。いろんなバリエーションで楽しみたいですね!今回のポイントは、干しエビ。これを味のアクセントに使います。それに生姜と大好きなザーサイを合わせて冷奴にのっけます。★干しエビと生姜とザーサイの冷奴★<作り方>1.干しエビは、お酒をふりかけ、20~30分おき、少し柔らかくして、刻んでおく。2.刻んだ干しエビに、みじん切りの生姜・ザーサイ・ゴマ、お好みで、豆板醤かラー油も加えてあえて、冷奴にのせる。(お好みでパクチーものせて)食べる時に、ナンプラーか、醤油をかけて。イメージしたのは、以前、タイ料理店でたべたおつまみ。なんと、干しエビそのまんまと、ピーナッツや、しょうがを細かくきったものとか、赤唐辛子とか・・がお皿に盛り合わせて出てきて、混ぜてそのまま食べる、というおつまみ。インパクトのある、野性的な食べ方ですが、なんだか、はまってしまう食べ方でした。干しエビは、そのまま使うとかなり硬いので、お酒で少しだけ柔らかく。お酒に浸すだけなので、歯ごたえとしては、硬い感じです。下のボタンをふたつ、クリックで、ランキングの応援よろしくお願いします♪コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いします*******さて、先週からお世話になっているハリ治療。今日は、午後のシフトなので、午前中にいかなくっちゃ。午前って混みそうだなあ。