多彩な串がそろう新鮮やきとん高校の同級生だった栗橋義成・由紀さんの店主夫妻は40歳を過ぎたばかりと若く、平成5年の開店と歴史もまだ浅いが、ことやきとんに関しては、ここはディープな名店といっていい。連夜多くの常連を惹きつけている。栗橋さんはほぼ毎日市場に出かけて、その日の新鮮な肉を仕入れてくる。品書にあるとおり種類がやたら多いから、さばくだけでも大忙しだ。約半分を串に、残りを刺身や煮込に回す。「やきとんは熱いうちに食べるのが一番だから、一度の量を少なく、何回でも注文するのがウチの店での上手な食べ方」ともいう。新鮮なやきとんが18種類。どれが何だかわからない方は、店で主人に尋ねつつ、その夜のシアワセを噛みしめてください。」JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。D東京五つ星の肉料理についてとんかつ,ステーキ,すき焼き,しゃぶしゃぶ,桜鍋,ハンバーグ,ビーフシチュー,軍鶏料理......あらゆる肉料理から,東京でこれぞという名店を料理記者・岸朝子が精選に精選を重ねて紹介。2007-12-01【ISBN】978-4-487-80183-1この書籍の関連アプリアプリすき焼の江知勝、鳥すきのぼたん、鴨すきの鳥安など、東京でこれぞという名店を岸朝子が精選し紹介。肉料理のガイドブックアプリ。Q:アメリカの国土の面積は日本のおよそ何倍ですか。Q:太陽の直径は、地球の直径の何倍ですか。Reserved.スマートフォンPC。