(Wed)ぎゃぁぁ~~~~っっもう連休の最終日。お休みってなんでこんなに過ぎるの早いのと思いつつ、今年はずっとこっちにいたので、長かったような気もしなくもないような。エッグベネディクト・オランデーズソースな感じのワンプレート。スープもサンドも久々。このきのことウィンナーのスープ、クリーム濃厚で私のお気に入りエリンギ、シメジ、しいたけを適当に切っておき、、たまねぎのみじん切りとバターをまず炒め、きのこ類を入れて小麦粉、水+スープストック、ウィンナー、最後に牛乳と塩・コショウの簡単なスープ。濃厚なスープするにはバター+小麦粉。重要オープンサンドは、ハムの上に、ポーチドエッグの上にオランデーズソース。作ってみたら、作れちゃったソース。本当はもっとどろぉ~~ん。昨日も失敗して、今日も。