近年のタラバガニの乱獲に加え、ロシアからの輸入量が極端に減り、日本国内に流通するタラバガニの量が減ったことにより、価格が物凄く急騰しています。タラバガニを自体が大変貴重なカニになりつつあります。言ってただ単純にタラバガニをゆでるだけなら、大きな鍋があれば誰にでもできるよね?タラバガニのゆでる時間ってもの凄く繊細で微妙なんです。ゆで時間が1分違うだけでタラバガニの味が大きく変わります。ゆですぎると旨みも飛ぶし、塩味が強くなったりします。逆に短いとカニミソがゆで上がらないということになります。タラバガニの身入り状態でもゆで時間は変わります。絶妙なゆで加減で仕上げるのが熟練した職人のなせる技。タラバガニは身入りにもよりますが、3%位の濃度でゆで上げます。その塩が食卓塩ではうまさ半減です。ミネラルたっぷりでコクがある岩塩を砕いた粉砕塩でタラバガニをゆで上げます。粉砕塩と使って職人技でゆでたタラバガニの鮮度を保つために急速冷凍します。グレースと呼ばれる氷の膜をタラバガニを覆います。この氷の膜が水分の蒸発を防ぎます。ベテランのカニゆで職人が丁寧に茹で上げた、最高級のタラバを急速冷凍しました。10FAX用紙タラバガニの食べ方タラバガニは急速冷凍の状態でお届けしますので、食べる半日ほど前に冷蔵庫に入れてゆっくり解凍してください。急ぐ場合は、新聞に包んで日陰に置いて下さい。>>タラバガニの食べ方ワンポイント冷凍庫で保存してください。冷気が直接殻に当たるとタラバガニが冷凍乾燥する場合がありますので、新聞や厚手のビニールに入れてタラバガニを保存してください。解凍した場合は冷蔵庫で保存して即日お召し上がりください。家庭用の冷凍庫では冷凍状態で1ヶ月を目安にしてください。解凍後は冷蔵庫で保存し2日以内にお召し上がりください。簡単なアンケートに答えるだけで応募ができます。お買い得情報等を配信。お預かりしたメールアドレスは当店のメルマガ以外には使用しません。安心ご購入宣言カニ親父ことわたくし代表の滝本が責任を持って対応させて頂きます。入荷時、出荷時に厳正な商品チェックをしておりますが万が一不本意な商品が届きましたご遠慮なくご連絡下さい。フリーダイヤル0120-828-339お問い合わせフォーム簡単にかにしゃぶが出来るよう殻をむいています。カニ鍋用にカットした生のカニをお届けします。ご自宅のオーブンで簡単に焼きガニが出来ます簡単にかにしゃぶが出来るよう殻をむいています。簡単にかにしゃぶが出来るよう殻をむいています。簡単にかにしゃぶが出来るよう殻をむいています。茶碗蒸しやサラダなど色々な料理に使えるカニむき身ですカニ料理専門店の味をご自宅で楽しめる逸品です。活きた毛ガニを発送日にあわせて茹で上げます高級タラバガニのゆでたてを冷凍しないでお届け。北海道ではズワイが激安なんです。甘くて美味しい!味が濃いカニ。歯応えもあってカニ好きに人気。養殖ではありえないほどの大きさです。脂が乗りまくってます。北海道でも人気のお魚です。栄養価が高いお魚です。北海道を代表するお魚です。お客様ご負担でお願い致します。ついてご利用額10,500円以上で送料・代引き手数料が無料ご入金確認後の5日目よりお届け日指定可能(代引きは、ご注文後5日目より指定可能)16時以降のご注文は翌日の受注扱いとなります。※お客様による配送業者の指定はできません。返品・交換について●商品の特性上、お客様のご都合による返品・交換はいかな理由があっても一切受付いたしません。●商品違いや不良品などにつきましては交換させて頂きます。同品の在庫が無い場合は返金をもって対応となります。商品の一部または全てを食べてしまった場合はこの限りではありません。商品到着後2日以内にご連絡ください。個人情報の取扱いについてお客様の個人情報は当社以外では使用しません。電話・FAXでのご注文も可能です。