今日干し終わったら一度梅酢に戻して見ようかな?これからいい色になります様に。今年は先走り青い梅を買ってしまいました。完熟まで待ってかなり柔らかな梅になったと思います。何個かは少し固めの物がありました。美味しくできます様に。塩漬けできますがお店のを買うとなるとそうはいきませんね。来年は時期をよく考えて購入したいと思います。近所のばあちゃんが欲しいと言って来ました。できたら上げましょう。言うと楽しみです!と。梅干し作り今日はお昼からからりと晴れ上がりました。待ちきれず梅をかめから出してみました。いい具合に漬け上がりましたよ。完熟梅というものを買ったつもりでしたが始めは青く黄色くなるまでじっくり待って気をもみました。試しに干してようかな?梅雨明けまで待てないわ。梅酢もしっかり上がり紫蘇もちゃんと被せたのでかさが減って梅が下の方に沈んでしまいました。三つあったかめを二つにまとめました。この上から新聞紙を被せています。田舎のばあちゃんみたいでしよ?何かワクワクするわ。虫の侵入の心配はありませんが我が家にはにゃんこがいるのでホコリよけにビニール袋をすっぽりと被せています。かめは昔白菜漬け用に買ったプラスチック?5号位と常滑の久松のかめ4号と硝子の蓋付きのかめ2号の三個でした。プラスチックの容器はあまり長時間使用したくないのでちゃんとしたかめを買い増していこうと思います。今年はまだミニサイズの梅も漬けたいの。お弁当に入れたらちょうど良いサイズ。スーパーで売っているのは大きなサイズばかり。ネットでは送料がもったいないからお店で売っていないか探し中です。無いときはネットでかうかな?いずれにしても完熟まで待たないとね。かあさんは慌てないよ。来年は20キロ漬けようかな?かめはね大きいと一個で済むから楽だとおもうでしょう?焼き物の大きなかめは重たいのよ!台所で洗ったり焼酎で消毒するでしょう?重いと手がすべってツルッと落としたり腰を傷めます。梅が入ると4号でもかなりの重さになるのよ。何でもでっかいもの好きのかあさんですがかめはでかすぎだと腰を傷めそうなので止めときます。あ!かめの1号が梅の一キロと考えたらいいです。塩漬けしたら直ぐにかさがへりますよ。4号か5号くらいなか?それより小さいと今度は量が小量になっちゃう。来年まで少しづつかめを買い足します。塩漬けした梅に昨夜紫蘇を乗せました。梅酢が上がって良い色になっています。今年も成功の予感がします。梅干し作りこんばんは。かあさんは今日父さんと温泉に行きました。昼間から父さんと温泉なんて結婚して三十年おそらく初めて。気持ちにゆとりが出てきたね。帰りに大きなスーパーによったら赤紫蘇が出ていたのでお父さんと買ってきましたよ。