クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。29お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:変わりあん&きなこで、優しい甘酒おはぎ。2009もうすぐお彼岸ですね。いうわけで、おはぎを作りました。本来おはぎはもち米&うるち米を炊いて半潰しにして丸めて・・・と、手間がかかるものですが、これは道明寺粉を使っているので時間が無いときでもぱぱっと作れます。お味は、あんこときなこの二種類で。あんこの方は、一見こしあん風ですが、実はかぼちゃがベースのココア風味。マクロならでは食材の、キャロブパウダーを使った変わりあんです。甘味料なしでも、かぼちゃとキャロブで自然な甘味が楽しめます。普通のあんこで作れば大定番のおいしいおはぎが出来上がることは言うまでもないこと・・・お好みのあんこで作りましょうちなみに、我が家のあんこは、こちら。☆さらに中の餅の部分は、私の大好きな甘酒を使っています。優しい甘味のおはぎになりましたちなみに、秋のお彼岸にいただくものは、萩の花に見立てた小ぶりで細長い形のおはぎ。小豆が収穫できる新豆の時期に、柔らかな皮ごとつぶした粒あんで作るもの。春のお彼岸には、牡丹の花をイメージしてまあるく形作るぼた餅。冬を越した固い豆の皮を除いてこしあんにしていただくもの、なんだそうです。いう由来を知ると、日本のお菓子って、なんて風情があって素敵なんでしょう。季節の移り変わりを感じながら、ゆっくりといただきたいな~。・・・・とこれ、実は今回の連休の初日、実家へ帰省する日の朝にふと思い立ち、ばたばたと作ったものなのですでも、おかげでよいお土産になりました~道明寺粉を使ったレシピ、他にも色々あります。《ココア風味の変わりあん》※今回のあんこはこちら。※かぼちゃの水分量によって調節。作り方1.小鍋に○の材料をいれ、沸騰したら道明寺粉を加えて水分がほぼなくなるで数分間混ぜながら煮る。火を止めて蓋をし、10分ほど蒸らす。2.変わりあんを作る。かぼちゃは一口大に切って蒸したものを、皮を除いて熱いうちにつぶす。そこへキャロブパウダーを加え、おはぎを包みやすい固さになるよう、様子を見ながら量を調節する。3.1.を4:6くらいに分け、それぞれを5等分して丸める。4の方に2.のあんを、6のほうにきなこをそれぞれまぶしつける。ポイント・あんこときなこのおはぎを作る場合、あんこの方はきなこよりも一回り小さく丸めます。することで、二種類のおはぎが同じ大きさに出来上がります。初・落花生シルバーウィークで、実家に来ています。していただきました※ただいま帰省中のため、コメント遅れがちです、ご了承ください~。ランキングに参加しています。trackback:0[甘酒レシピ]commentこんにちは道明寺のおはぎ美味しそうですね。かぼちゃあんもナイスです。うちは伝統的なおはぎでした。ゆかり+塩あんの新作も作りました。息子が「甘くないよ」と言う前に食べて驚いていました。私はあんこが大好きです^^作るときはてんさい糖が定番ですが、マクロの本で見るレーズンと一緒に煮るものが多いですね。(まだ自分では作った事がないのです)干し柿は盲点でした。URLhttp://qnkitchen.blog23.fc2.com/tb.php/157-9c30da00trackback「カレー」ココナッツ香る、カレーライス蒸しパン。「丸ごとゆでじゃが」で、一口ポテトパイ。ブログをお持ちの方には伺って、そうでない方にはこちらでお返事させていただきます!ランキングに参加中!1日1クリックでポイント増加。