我が家の冷蔵庫に常備している物で、食べようと思ったときには『賞味期限切れ』というものがあります。それは、子育て世代には嬉しい栄養満点でお手軽価格の『豆腐』です。家族構成にもよりますが、我が家では1回の調理で多めに作ることがないため、小分けパックに入った豆腐を良く買っています。1度に3~4パック付いてくるので、最後の1パックがどうしても賞味期限切れになってしまうんです。賞味期限とは、期限内であれば美味しく食べれますよという意味ですが、期限後もしばらくは食べるといいますよね。豆腐は賞味期限切れたら、いつまで安全に食べられるのでしょうか?今回は、そんな賞味期限切れの豆腐はいつまで食べられるのか調べました。まとめ『水に入った豆腐』と『充填豆腐』の違い豆腐の賞味期限切れ!一週間すぎていても大丈夫?でもご紹介しましたが、豆腐には製造法により2つの種類に分けられます。簡単にご説明すると、よくスーパーで目にする『水に入った豆腐パック』がありますよね。木綿と絹のどちらも水に入ったパックに入れられ売られています。それとは別に3~4つに小分けされて売られている豆腐パックも売られています。見ると、水には入っておらず、豆腐がみっちり詰められているのですが、これを『充填豆腐』と言います。『水に入った豆腐』は、豆腐が固まった後、カットしてパックに詰められますが、『充填豆腐』はパックに入れてから固めるので、同じ豆腐でも製造法が異なります。製造法以外にも違いがありますので、下記にまとめました。水の入った豆腐は、上記でも説明した通り、固まった豆腐をカットしてから水と一緒にパックされたものです。緩衝材として水が輸送中の型崩れを防いでくれています。パックに豆腐が隙間なく入っていますよ。豆乳と凝固剤をパックに入れてから加熱し、固められているため、菌の繁殖が抑えられています。従って、賞味期限も1~2ヶ月と長めに設定されているのが特徴です。賞味期限を過ぎた豆腐さて、うっかり賞味期限が切れてしまった豆腐ですが、いつまで安全に食べることが出来るのでしょうか?水が入っている豆腐パックの場合、『未開封』であれば、賞味期間後2~3日程度であれば、問題なく食べることができるといいます。1週間以上賞味期限が過ぎている物に関しては、見た目、ニオイ、そして味に問題がなければ大丈夫ですが、極力食べないほうがいいとも言います。比較的賞味期限が長めに設定されている充填豆腐に関しては、賞味期限が1~2週間過ぎていたとしても加熱し食べても問題ないようです。賞味期限が過ぎた豆腐を食べる前に!賞味期限が切れた豆腐は、水が入っているタイプであれが未開封の物で2~3日、そして充填豆腐であれば1~2週間と説明しましたが、その前に3つのチェックをしてください。見た目2.ニオイ3.味まず、『見た目』ですが、パックに空気が入っている、水が濁っている、又は豆腐が変色している場合は、即時に捨てましょう。見た目に問題がないようであれば、パックを開封し、臭いをかいでください。した酸っぱいニオイはしませんか?ニオイに違和感がなければ、一口味見してみてください。万が一酸っぱい場合は即時に吐き出したほうがいいので、『食べる』のではなく、『味見』をする意識で行ってみてください。味に問題がなければ、十分に加熱することで食べれます。豆腐は劣化の早い食品ですので、少しでも違和感や不安があれば、捨てる方が良いでしょう。まとめ豆腐には、水の入ったパックと充填豆腐の2種類あり、それぞれ製造法が異なります。水の入ったパックに比べ、豆腐がみっちり詰まった充填豆腐は、菌の繁殖が抑えられ、比較的賞味期限も長めに設定されています。賞味期限後も1~2ヶ月過ぎていても食べれることが多いようです。どちらも賞味期限が切れてから食べることは可能ですが、豆腐は腐敗しやすい食品です。賞味期限切れの豆腐を食べる前は、見た目、ニオイ、それから味を確認してから、十分に加熱して食べましょう。Reserved.このページの先頭へ。