毎日、仕事帰りにキンキンに冷えたビールを飲んで帰りたいところだけど、そこまで懐具合がいいわけでもないし・・・。悩みをお持ちの方に「家でおいしいビールを飲む方法」を紹介しましょう!「いや~、樽生ビールに比べたら、缶ビールは味が落ちるよ」なんていう人もいると思うけど、実は樽生ビールと缶ビール、中身はまったく同じなのです!なので、缶ビールでもポイントを抑えて注げば、サーバーで注いだ樽生ビールのようにおいしくなるんです!ビールは保管方法で味が変わる!ビールは保管場所次第で、ずいぶんと味が変わってしまう。日光にさらされると化学変化を起こして、イヤな臭いがついてしまうし、高温の場所に放置しておくと、風味を損ねたり濁ったりしてしまうのだ。クルマのトランクに置きっ放しにしたり、ベランダに保管するのはNG。振動を受けることでも味が変わってしまうので、ビールを買って帰るときは、自転車のカゴなどに無造作に入れず、なるべく揺らさないで持ち帰ろう。選ぶグラスによっても味が変わる!ビールをおいしく飲むためには、グラスの形状にもこだわりたい。・グラス内側の底が丸い形状がいいようだ。ウチでこの条件に近いものを探してみたら、これがいちばん近かったかな?ビールの冷やし過ぎは味を悪くする!ビールは冷やせば冷やすほどおいしい、と思っている人もいるかもしれないけれど、実はそうではない。ビールの適温は4~8°C。冷蔵庫に入れて5~6時間たったものが飲みごろのようだ。冷やしすぎると泡立ちが悪くなったり、ビールの成分が凝結して濁ったりしてしまう。キンキンに冷やしたり、凍らせたグラスに注いで飲むのは、あまりいいことではない。ビールの「三度注ぎ」でうまいビールをビールをおいしく飲む条件がそろったら、あとはビールを注ぐだけ。注ぐだけではなく、おいしく飲むための注ぎ方もある。それが「三度注ぎ」と呼ばれる注ぎ方だ。グラスの底に当てるようにビールを注ぎ、泡立てる。泡がグラスの半分くらいまできたら、注ぐのを止める。上のほうにある粗い泡が消え、きめの細かい泡だけになったら、次はゆっくりと注ぐ。9割ほどまできたら注ぐのを止め、再度、粗い泡が消えるのを待つ。細かい泡だけになったら、さらにゆっくりと注ぐ。泡が盛り上がるまで注ぎ入れたら完成だ。~、ウマイ!!普段は缶から直接飲んでいたけど、それに比べると炭酸はキツすぎないし、泡がマイルド。牛島義之(うしじまよしゆき)アウトドア雑誌の副編集長職を経て、フリーランスとして独立。以降、アウトドアをはじめ、遊びにまつわる数々の原稿を雑誌やWEBサイトにて執筆している。記事(281本)を見る注目記事(過去1週間)集計期間:2020-02-12~2020-02-181今さら聞けない。※本サイトに記載されている製品名、会社名は、それぞれ各社の商標または登録商標です。各記事、情報に関する著作権は、その各作成者または提供者に帰属します。※本サイトの一部の記事において、右クリックなどによるコピーができない仕様となっています。※表記の金額は特に記載のある場合を除きすべて税抜です。