PAGEご利用案内INFORMATIONよくある質問QUESTIONお店の案内COMPANYギフト対応GIFT会員登録MEMBERお問い合わせCONTACT柿の渋の元はタンニンです。このタンニンは防水性に優れていて、古くから紙の文化であった日本では柿の渋を使って、紙などを防水していたそうです。正確には、タンニンの中には水溶性(溶け出す)のものがあって、水溶性のタンニンが不溶性(溶け出さない)になると、なぜか渋くなくなるのです。俗にいう「渋抜き」とは、この水溶性のタンニンを不溶性に変えることです。ここで、渋抜きの方法を紹介しましょう食用性アルコール(焼酎)を使って渋を抜く方法です。脱渋庫の中に柿を入れ、液体のあるアルコールを熱により気化させ、脱渋庫の中に充満させます。天候、外気温と長年の経験がないとうまく渋は抜けません。アルコールの力により水溶性のタンニンを不溶性のタンニンに変化させるのです。甘味が増し、アルコールの作用によりコクがあるまろやかな味に変わります。みかん、柿、晩柑の栽培の盛んな愛媛県西宇和地区!刀根柿・富士柿など柿の栽培も盛んです。一年を通じて温暖な気候と水ははけの良い土壌が富士柿の栽培に適しています!柿に含まれるビタミンの量は日本人が食べる果物の中でトップクラス!美肌効果や風邪予防に効果が期待されます。柿のオレンジ色には、抗酸化作用のあるβカロチンのほか同じカロテノイドの一種βクリプトキサンチンが多く含まれていて発がん制御作用があるといわれています。ギフト用5kg日本一の富士山のように!名前に負けない美味しさがこの大きな実には溢れるほど詰まっています!見た目は名称の通り、平均500gにもなる大きな富士山のような雄大さがあります!そして「日本一の富士山に負けない柿に・・・」というおもいからこの名前が命名されました!とても上品な味わいをしており、上質な甘さにまろやかな食味が特徴です。ご家庭用5kg甘柿とは異なる特別な美味しさが特徴です!見た目の衝撃的な大きさと想像以上の美味しさは甘いだけではない、上品な深いコク、味わいと風味が共存している柿です。「柿本来の持つ美味しさを人の努力でさらに美味しさを輝かせた!」そんなふうに感じる一品ですね。自然の恵み(訳あり・傷あり)10kg楽しみ方はあなた次第!食べる時期ごとに変わる美味しさはこの一品だけの魅力!「富士柿」の最大の魅力の一つはやっぱりその食感ですね!取れたての富士柿はコリコリとした食感が強く新鮮な美味しさをお楽しみいただけます!少し熟していただく富士柿からはモッチリとした食感とジューシーな果汁をお楽しみください!そして完熟した富士柿からとろける食感に濃厚な美味しさをご堪能いただけます!大きさも味も横綱級の「富士柿」を是非お召し上がりください。こんな果物です(富士柿)釣り鐘の形をした大きめの不完全渋柿で、特徴は、何といってもその形と大きさです。大きいものだと500g以上になり、富士山に形が似ている事から富士柿と名付けられました。一般的な甲州百目(蜂屋柿)が釣鐘型をしているのに対し、富士柿は扁平気味でよりどっしりとヘタ周辺の肩が張っています。断面は見事なハート型にも見えます。大きい上に種が無く、一個で食べ応えが十分すぎるほどです。富士柿は蜂屋柿(甲州百目)の一種なので渋柿ですが、焼酎を使ったアルコール脱渋法で渋抜き処理をされた後に出荷されているので、そのまま食べることができます。固いうちは甘さは程ほどで、富有柿と似た食感や食味が楽しめます。室温に数日置いておくことで追熟し、果肉が軟らかくなってくると糖度も増し、「代白柿」のようにゼリー状の果肉をスプーンですくって食べられるようになります。柿には栄養が豊富に含まれており、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高く健康食品として非常に優れていると言われています。筋肉にとっても欠かせない成分カリウム多く含まれ、高血圧の予防に効果があります。長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。逆に不足すると、筋肉が弱り、障害を起こすそうです。βカロテンをはじめβ-クリプトキサンチン、ゼアキサンチン、リコピンなどのカロテノイド、ビタミンCを多く含みます。ちなみに、ビタミンCは柿1個で一日の必要量をほぼまかなえるくらい含んでいるそうです。疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。蜂屋柿(甲州百目柿)の枝変わりかで富士柿は愛媛県八幡、浜の農園において1927(昭和2)年に蜂屋柿の中から大型で着色が早いものが発見され、この枝を接ぎ木して増殖されていったものとされ、翌年から苗木の配布が始まったとされています。様々な資料には愛媛県で栽培されている「蜂屋柿」または「甲州百目」とされているものが多いのですが、この富士柿は一般的なそれらと形と大きさの面で一線を画しているように感じます。富士柿という名称は1955(昭和30)年頃に、実がとても大きく、伏せて置いた時の横から見た形が富士山のようにそびえて見えることから名づけられたそうです。濃厚な甘さもさることながら、そのなんともいえない「刀根柿」特有の食感は他の柿ではなかなか味わうことができません!シットリとした優しい食べ応えです。)愛媛みかんみかんシーズンもいよいよ本番!愛媛の太陽をいっぱいに浴びて育った旬を味をご堪能ください!甘さと酸味の絶妙なバランス!甘さの中に感じる爽やかな酸味を存分にお楽しみいただけます!代々受け継がれてきた段々畑という土地からお届けする「愛媛みかん」。媛まどんな愛媛がようやく誕生させた究極の柑橘がこの『媛まどんな』です。いままでの柑橘の良いところだけを集めました。食欲をそそるこの紅色!果肉も、いままでの柑橘にはない食感を楽しませてくれます。)ただ今お届け中です!1月上旬~2月下旬みやうちいよかん愛媛の特産指定柑橘。この柑橘が愛媛を背負う!1月下旬~4月下旬デコスケ(不知火)食べやすくて美味しい段々畑人気NO.1!1月中旬~2月下旬はるみポンカンと清見の交配種。コクのある美味しさ2月下旬~4月下旬はるか見かけとは違う甘さ。媛まどんな愛媛県待望の新柑橘。絶品の甘さにびっくり!12月下旬~1月下旬はれひめ簡単に皮が剥けて旨い。人気急上昇の新柑橘!1月上旬~2月下旬みやうちいよかん愛媛の特産指定柑橘。香りの良さは柑橘一番!1月中旬~2月下旬ポンカンオレンジ柑橘愛好家が愛するはじける美味しさ魅力1月中旬~2月下旬はるみポンカンと清見の交配種。コクのある美味しさ1月中旬~2月下旬カラマンダリンコクのある濃厚な旨さ。八朔さっぱり爽快な旨さ。懐かしい故郷の味2月上旬~3月下旬ネーブルオレンジ昔からの人気の旨さ。果肉が最高!2月下旬~4月下旬はるか見かけとは違う甘さ。甘夏・サンフルーツ見かけとは違う甘さ。幸水梨シャリシャリの食感。訳があるけどビックリ価格なのにこの美味しさ!などなど・・ご利用に応じて対応できる商品のラインアップ!をご用意致しております。ギフト用お世話になったあの方へ、大切な方へのお届け用にご利用ください。大きさ、品質、美味しさを一つ一つ吟味し、大切に手詰め致しております。熨斗・メッセージカード(無料)ご利用できます。ご家庭用ギフト用よりサイズは小さくなりますが、美味しさ、品質は変わりません。ご進物用やお届け品でも十分に喜ばれる商品です。愛媛の美味しい旬の果物を!楽しい企画で出荷いたします。ご用意致しております。新鮮、美味しさを大切にした商品をお楽しみ下さい。訳あり・傷あり(自然の恵み)外観には風傷や収穫時についてしまった傷がございます。傷があるのは自然の証し!まさしく自然の恵みです!愛媛県は柑橘の王国とも言われるほどたくさんの種類の柑橘が一年を通じて栽培されています。温暖なこの地域で心を込めて育てた、美味しい果物を、心を込めてお届けいたします。この地域は柑橘を育てるのには最高の自然環境です。長年の柑橘を作る技術と、伝統を受け継いだ段々畑が美味しい柑橘を育てます。365日心を込めて、安全、新鮮な柑橘をお届けいたします。みかん山の鮮度をそのままに...収穫した柑橘はすぐに選別上に集められます。そこでその品種にあった出荷時期に合わせ選果機にかけれれます。柑橘に優しい最短のライン...鮮度を保つために最短の選果機のラインで選果します。衝撃を抑えて、大切に一玉一玉大きさや外観を分けて行きます。確かなプロの目と味覚で...長年の経験を活かし、その柑橘の一番の旬を見極め、お客様のお手元に商品が届いた時に最高の美味しさになるように丁寧に箱詰めいたします。産地だからこそできる鮮度の良さ...大切に育てた柑橘を最高の状態でお届けするよう、当店ではご注文頂いてからの箱詰めをいたしております。作り置きなどせずに常に鮮度を重視いたしております。年に一度しかない柑橘の収穫・・その柑橘がお客様のお手元にお届けできるのは、出会いでもあります。その瞬間を大切に思い、お客様の気持ちになって、喜びの笑顔を思い浮かべ、大切に育てた柑橘を365日お届けいたします。大きなお店ではございませんが、真心と努力は負けません。愛媛フルーツショップ段々畑を、よろしくお願いいたします。愛媛フルーツショップ段々畑について当店は果物王国愛媛県より旬の美味しい果物、柑橘を中間コストを省き、新鮮・安全を追求し産地直送でお届けしております。dandan@carol.ocn.ne.jp万一メールをお送りいただいたにも関わらず、当店より返信が届かない場合は、大変お手数をお掛け致しますが、再度ご連絡下さい。営業時間について■ネットでのご注文は24時間受け付けております。■お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。午前10:00~午後6:00※土日祝祭日はお休みをいただきます。メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。提出要請があった場合以外の第三者に譲渡または利用することは一切ありません。安心してご利用ください。■ご注文送信等にはSSLで暗号化するシステムを採用しております。他から見られる心配はございません。お支払方法について■通常購入のお支払いは代金引換・カード払いがご利用いただけます。■銀行振込(前払い)は入金確認後の商品の発送となります。■配送便は日本郵便(ゆうパック)になります。(指定はできません)■同梱包でお届けできる商品については送料が併せて1件分でお送りする事ができますが、同梱包でお届けできない場合、商品1つにつき送料は650円頂く事になります。■同梱包については商品によってできるもの・できないものがございますので、予めお問合せ下さい。■お届け時間の指定を行うことが可能です。■お届け日の指定を行うことが可能です。※商品代引・クレジット決済ご利用の場合、ご注文日より5日以降で日時の指定を行うことが可能です。銀行振込の場合、ご入金日予定日より5日目以降の日にちで指定可能です。恐れ入りますが、商品到着日より2日以内にご連絡ください。Design:Template-Party。