鹿児島市エリア鹿児島市でヒレが楽しめるお店ヒレが食べられるお店ヒレといえば、牛肉の中で最も柔らかく脂肪分が少ないヘルシーな赤身肉で、女性やご年配の方などに人気の部位です。ヒレの中でも中心部分の芯の所はシャトーブリアンと呼ばれ、よりきめ細やかな肉質で思わずため息の出る味わいです。余計な味付けはせず、塩コショウのみでステーキや網焼きにするのがおすすめです。一久コラーゲンたっぷり鹿児島すっぽん添える具材は「焼きネギ」と「豆腐」のみ。スープは1時間かけてじっくりと煮込みます。美容と健康のために食べる芸能人が増え、最近女性の間でブームになっているすっぽん。『鹿児島のすっぽん鍋コース』でお楽しみください。新鮮なお刺身も絶品!本場京都で修業を積んだオーナー自慢の一品。