[昔づくり屋日記]味噌手作りセットなら杉浦醸造所ほっと一息のシーズンです(2012年07月01日)今期の業務はほぼ終了。決算も済んで、一年のうちで今だけはちょっと一息つける季節です。それは、暑いと麹ができないためです。先代の時から何十年も「夏に仕事があればいいのに〜。」と思って試行錯誤を繰り返しているのですがなかなかうまくいきません(涙)パートさんたちものんびりやってます。9月には醤油しぼり、10月からは麹造りです。皆さんに喜んでもらえる商品をお届けできるように今のうちにしっかり鋭気を養います。