収穫祭”山角やおむすび定食”ご予約のご案内になります去年もたくさんの方にうれしいリアクションをいただいたおむすび屋【山角や】さん!今年も京都から来ていただけることになりましたーー!あぁ...むすびたてのおむすびのおいしさ...想像しただけでも今からたのしみでなりません〜〜。お米は丸瀬家の鳥取旭の新米です!白米、玄米からごはんも選べますのでどちらも是非味わってみてくださいね。おむすび定食・・・1500円ひとつはシンプルな塩むすび、ふたつは好きな具材を選んでいただき目の前でおむすびをむすんでもらいます。お子様連れの方は単品塩おむすび200円、具材を選べるおむすび350円の用意もしますのでどうぞご家族でもお気軽にいらしてください。定食とお席は完全予約制になります。下記注意事項をご確認していたただきご了承の方のみ必要事項を明記しご予約受付メールまでご予約ください。suttoco.kinaco@gmail.com—–お食事のお席のご利用は111時〜12時半213時〜14時半のどちらかになります。お席はご相席になる場合がございます。やむを得ない場合を除いてキャンセルのないようにお願い致します。必要事項1お名前2当日繋がる携帯番号3人数とご予約食数(お子様をお連れの方はお子様の年齢も明記ください)4日にち(122日223日)5時間の希望(111時〜213時〜3どちらでもよい)食数とお席に限りがありますのでどうぞお早めにご連絡ください。基本的におむすびテイクアウトは受付ていませんので予めご了承ください。【山角や】水口家がまた来てくれることもうれしくありがたくたのしみな我が家〜〜。おいしく、たのしくこの日ばかりは毎日のごはん”お米”にいつもありがとう〜〜と感謝の気持ちを込めてむすびたておむすびを味わっていただけたらうれしいです。由香里えみおわす展2019年11月11日えみおわす家展へ今年も来れて良かったなぁ。ここに来ると忙しさを忘れてしまうくらいに時間の流れがゆっくりに。家展というだけあっておじゃましま〜すとお家に遊びに行かせてもらえているような気軽さと心地よさ。定食の水餃子の皮はつるりもちもち、ぬか漬けにピクルスまでもがおいしくてまたまたゆっくりしすぎなくらい寛がせていただきましたー。念願のコートとお店用にクッションをお持ち帰り。収穫祭に向けてまた試作なり計量なり前準備はじまります。この時間があるからお菓子作りはやめられません。日に日に増す高揚感こそたのしくて大好き!どうぞおたのしみに!そうそう、シュトレンでも淹れている珈琲豆は升尾珈琲。フィルターなどを作っているイガちゃんも一緒にゆきちゃんと最高の笑顔で迎えてくれますよー。なおきさんじゅんこさんもいつもあたたかい気持ちでおしゃべりしてくれるので家展まだのみなさんも是非足をお運びくださいね。洋服もすばらしいけどやっぱり何でも人だよなぁーーとぬくぬくいっぱいな我が家です。今年も大自然の恵みをいただける事が本当に有難いことだと感じます。心から感謝の気持ちでいっぱいです。種を蒔き収穫することが当たり前ではないのだと仲間の被災を聞く度に思います。被災された皆さんが1日も早く平穏な日々が送れるようお祈りいたします。10年ぶりに地元に戻り、就農して7年目。今年は、5回目の米づくりでした。設備も整え、頭の中にあるイメージを田畑に表現することができてきました。いえ、欲しい農機具は底なし。冬に家族会議を開き、何としても芽依さまを説得したいところです。昨年より、鳥取旭という約80年前に誕生し、鳥取県民の命を支えてきた品種を栽培しはじめました。この地と全てのはじまりである種、命の大切さをより実感しました。味は、大粒で適度なモチ感と甘みがあり、後味はさっぱり。現代人の味覚にもしっくり馴染む食味の特徴があります。今年は、自然との調和と同じくらい家族との調和を意識した1年でした。子供が生まれ、お店を始め、既存のお務めに加え新たな役割が生まれました。自分でもびっくりしすぎて笑うしかない日々。2月にはもうひとつのいのちが誕生予定で、ちょー幸せですが、ちょーギャグ。もーこーなったら久米桜酒造さんで仕込んでいただいた鳥取旭のお酒呑みまくって笑うしかない。子供のためにもこの町の大地を守りたい!米子市なんだしお米の作付け面積を増やしていこう!と気づいたらそう思うようになっていました。芽生えた地元愛?親バカ?単なるバカ?そう遠くない未来、この辺の農地にも遺伝子組み換えやゲノム編集された品種が活躍すると思います。そんな時代だからこそ肥料や農薬がなくてもすくすく育つ美味しいお米や田んぼの実体が必要だと感じます。僕たちを支えて下さる今を生きるみなさまのために。未来を生きる人間の選択肢の一つのために。自然栽培米農家としてしっかり歩んでいこうと思います。お米を通して様々な縁が結ばれ、深まっていくことを楽しみにしています。みなさんの日々を生き抜く力となりますように愛と感謝を込めて。¥1,200※北海道、沖縄の方は別料金になります。※振込手数料はご負担ください。・精米の歩づき具合のご希望は承ることができません。・発送時期は作業状況により前後することがございます。・原則、お支払い後のキャンセルや変更は承ることができません。・農地の変遷により自然栽培歴2~5年目のお米が混ざったものが今季の規格となります。合計金額と振込先をお知らせ致します。【申し込み先】goma_2013●yahoo.co.jp※●を@に変えて送信ください。水口家...2019年10月24日ぐっさん水口家との3日間たのしかったなぁ〜〜奥様れいこさんは本当にめいにもめちゃくちゃやさしくて面倒みてくれて心から助かりました。先輩ママの話はやっぱり響くし共感もたくさん!たいちゃんとめいも最終日にはお手手つないでぎゅっぎゅしちゃうくらいに仲良くなってくれてはぁ〜〜癒されましたにしても、ぐっさんまたしてもパシャパシャパシャパシャ...取材ですか?以上に撮ってましたねー丸ちゃんのストーカーの様に笑笑。送られてきた写真はいい写真ばかり...そんなわけで収穫祭も記録お願い致します、、なんですけどね笑。家族ぐるみで仲良くさせてもらえてありがとうがいっぱいです!あぁー笑った笑った!!来月が待ち遠しいです。【山角や】おむすびws日曜日お集まりいただいたみなさんありがとうございました!目から鱗だらけで私も本当にたくさん学ばせていただきましたー。少人数制で子供たちもいたので和気あいあい質問飛び交うとても充実した時間だったなぁーーと、開催してよかったなぁと!それにしても...山角やぐっさんのお米愛ったら呆れちゃうくらいに凄かったのでした。世の中のお米三大勘違いの話もみなさん大きく頷いてらっしゃってたのしかったなぁ。新米、精米したて、炊きたてが必ずしもおいしいには繋がらないということ。精米したては鮮度はもちろん1番だけれどお米のことを考えてみると精米はとてもストレスがかかっているから5日くらい寝かせると和らいでまるくなると、、。これを聞いただけでもやさしーーーと声があがるくらい〜。おいしいおむすびを作るにはまずはおいしいごはんが炊けるようになること。そこには細やかなお米に対しての気配りとやさしさで溢れていました涙。”おいしい”には素材の作り手の想いとそれを繋いで料理する料理人の想いが合わさって出来上がっているなぁ、、と、改めて感じられたことも良かったです!〆にぐっさんが、やっぱり何でもそうだけどお米って農家さんの人柄がよく出るなぁ〜〜と!ぐっさんは私たちが結婚する前からの仲間であり友人なのですが、独身時代の丸ちゃんのお米はこんな締まりのある堅〜〜いお米あるんだぁ、、という炊きあがりのごはんだったそう笑。一緒にいてもそれを感じさせるくらい回り見ないでぐいぐい突き進んで1秒も隙がないような性格だったかもなぁ丸ちゃん、、笑。それくらい田畑大好きで毎日必死に頑張っていたということなんですけどね。最近の丸瀬家米はとてもやわらかくまるくなったと〜〜。隣で私は誰のおかげだろうね〜〜と突っ込ませていただいたところ娘のめいちゃんキャッキャキャ〜〜の大きな声での笑い声〜〜笑笑!そんな盛り上がりのたのしい時間となりましたね。みなさんおいしいおいしいと食べていただけて何よりでした!やっぱり当たり前にあるお米に意識を向けて集中してごはんを炊く。毎日の繰り返しの中できっと誰もが自信を持っておいしいごはんが炊けるようになると思います。そのきっかけをくださったぐっさんに改めてありがとうございました!みなさんの食卓がより豊かにたのしくなりますように。新米のおむすび定食どうぞたのしみにしていてくださいー。お菓子もたくさん並べます!米粉のおやつもこれに向けて試作中です。11月は2日間のオープンになりますので、みなさん手帳にひとまずメモメモよろしくお願い致します。週末は【青杏+】秋のマルシェin鳥取にお菓子を並べていただきます塩麹、くるみ味噌、酒粕ショコラ、緑茶シトラスデーツ、珈琲黒糖チャンクナッツの5種のビスケになります!甘じょっぱいもの好きの方は是非くるみ味噌を〜〜久しぶりに焼いたデーツたっぷりの緑茶がほんのり香るビスケもおすすめです。涼しくなってきて粉ものがますますおいしい季節ですよね〜〜。お近くの方は是非足をお運びくださいね。レシピ中の豆乳マヨネーズ添えるのもおすすめです〜。個人的に絵本がたくさん紹介されていて参考になりました!!よろしければご覧くださいね。由香里ブルーベリービスケ2019年10月10日ブルーベリービスケ昨日のまかないおやつに。レシピ中に載せているシンプルな焼き方で100%丸瀬家の小麦粉で焼いてみたらびっくりなおいしさでした!粉糖を使った焼き時間短めにしている近頃のソフトタイプビスケも好きなのですが、今の季節は少し焼き目がつくくらい長めに焼くのもとってもおいしい〜〜次のお店オープンは11月予定なのでそれまでに気になること試し試し試作しますね。山角やさんのwsのご予約続々と入ってきています。農家の賄いごはん本日から我が家も稲刈りがはじまりました!!午後から私も散歩がてら見学に行ってこようと、、。無事に収穫でしますよに。そんな訳で今日は、らぐるぽさん夫妻がお手伝いに来てくださっています。蒜山コンちゃんからいただいたササニシキ新米をメインにまかない作り。マスタード梅マリネ、いわしの佃煮。新米は炊きたての香りが格別ですね〜〜娘のめいちゃんも最近酵素玄米派だったのにコンちゃん新米は好んでよく食べてくれます。小さいながらに味覚が素直でおもしろい〜。父ちゃんの新米は食べてくれるかしら??たのしみです。eu.】9月で1周年を迎えられました!おめでとうございます!この機会に店主のがみさんから声をかけていただきkinacoのお菓子も並ばせていただきます。コーンミールビスケ酒粕ショコラビスケデーツシナモンクリームビスケットサンドほろほろ厚焼きクッキープレーン/ショコラこちらの5種になります。10日の夕方に並ぶ予定です。お近くのみなさん是非足をお運びくださいね。デーツシナモンクリームサンド、ワインにとっても良く合いますので、OBGセレクトのおすすめのポルトガルワインと合わせておたのしみください〜〜。がみさんいつもありがとうござます!改めてよろしくお願いします。最近のコメントアーカイブ2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年8月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年6月2016年5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