足立区竹ノ塚の焼肉ソウルでホルモンと焼肉を食べてきました。足立区竹ノ塚の焼肉ソウルでホルモンと焼肉を食べてきました。足立区竹ノ塚の焼肉ソウルでホルモンと焼肉を食べてきました。足立区竹の塚の焼き肉とホルモンがおいしい穴場的な焼肉屋さん「ソウル」に行ってきました。焼肉ソウルは東武伊勢崎線・竹ノ塚東口から3分、大踏切から一つ目の信号、セブンイレブンの向かいのビルの2階にあります。お店の中は、こぢんまりとした昔のもんじゃ屋さんのような雰囲気。壁にもたくさんのポスターや飾りがあって賑やかです。テーブルは掘りごたつになっていて落ち着く感じ。メニューは黒板に書いてあるほかにもたくさんあります。連れて行ってくれた常連さんが「ケジャン(カニの塩辛風)がとっても美味しいのよ」と言っていたので楽しみにしていたのですが、今日はまだ漬けたばかりとのことで食べられませんでした。残念...ケジャンは次回にして、まずはこれは外せない上タン塩から注文。きれいで肉厚な上タン塩が運ばれてきました。鮮度がいいのがわかります。あとの注文は常連さんにお任せ。しょっぱすぎず、辛すぎず、いい味です。していてこちらも鮮度がいい。お酒のあてにピッタリです。お店に連れて行ってくれた常連さんが大好きだという豚足(とんそく)。じつは私は豚足が苦手でした。昔食べたとき、なんとも言えない豚の臭みが口の中に広がって、それから一度も口にしていませんでしたが、この日、人生二度目の挑戦。食べてみると、とても美味しくて大好きになっちゃいました。軟骨まわりのゼラチンがモチモチしていてなんともいえない食感です。次も豚足を注文すること間違いなし。「ここはカクテキがおいしいんだよ」と、注文してもらったカクテキ。漬かり加減がほんとうにおいしかった。辛いだけというのとは違って、にいいあんばいに漬かった味がでています。鳥は塩でお願いしました。飲み物は最初はみんな生ビールを注文。グラスがキンキンに凍っていて泡が固まるほどです。ここまで冷えてるビールはなかなかない。熱々の焼き肉にピッタリです。豚足やチャンジャをつまみながら焼きに入ります。焼いてくれたのは常連さんの娘さん。焼きすぎず、食べごろをお皿に手際よく取ってくださいました。焼き上手も手伝って、さっぱりいただくタン塩も、こってりダレの香ばしく焼けたはらみも最高。冷えた生ビールで流す喜び。注文してくれていた上ミノも運ばれてきて、こちらも見るからにおいしそう。食べやすいように細かく包丁が入っています。何度もいいますが、どれも新鮮。隠し包丁のおかげで歯ざわりもよく、かたさを感じることもなくおいしくいただきました。ほかでは味わえないのが意外や意外、椎茸け焼き。普通、お店でシイタケを頼むと、切っただけの椎茸が出されますが、ソウルのシイタケは、お塩とゴマと、ごま油で味がついていて焼き上がりもしっとりジューシー。噛むとジュワ~と椎茸のエキスが口いっぱいに広がります。