一風堂にて期間限定で販売される。一風堂の一部店舗で5月19日から6月21日まで提供される。価格は880円(税込)。コンテスト優勝作「うま味海苔出汁そば」が一風堂にうま味海苔出汁そばは、のりを“だしのもと”ととらえてつくられたラーメン。白神からエントリーした木村さんが製作した。スープは、羅臼昆布、片口イワシ、鶏節でとったベースに、提供前にのりの風味をうつして仕上げられているそう。麺は、北海道産小麦100%の自社ブランド粉「北の麦味」を使った中太麺をあわせてある。中には、鶏ミンチ、タケノコ、シイタケを炒めた餡に、奥美濃古地鶏のアブラとしそのオイルを加えたものが入っているとのこと。この巾着を割ることで魚介中心のスープに動物系の力強い味が混ざるそうだ。販売店舗は次のとおり。一風堂を運営する力の源社の社内コンテストとして2012年にスタートした。3回目となる今回は、参加資格が拡大され、アメリカなど海外からの応募もあったそうだ。全176通のなかから、うま味海苔出汁そばが1位に。ほか上位には、2位「黄金の鯛潮ラーメン」(岡山県)、3位「オレンジ香る鯛塩ラーメン~地中海の風~」(愛知県)が選ばれた。