おいしい牛乳ABCT種菌Tweetかなの実験室へようこそ!今回はタニカ電器のインターネットショップすばる屋で購入できる、ABCT種菌を使ってヨーグルトを作ってみたいと思います。種菌を使っての初めてのヨーグルト作りです。●ABCT種菌4つの乳酸菌だからカラダに良い。A:アシドフィス菌GL-1は悪玉菌の繁殖を抑え、血中コレステロールを低下させる。B:ビフィズス菌BL-730は有害物質を排出、サルモネラ菌などの感染予防。C:ガゼイ菌CS-107は小腸の消化・吸収を助けるCLA(共役リノール酸)を生産。T:サーモフィルス菌はヨーグルトのおいしさを作りヨーグルトの安全性と貯蔵性を高める。おいしくて、安心です。●実験開始レンジで消毒した容器にABCT種菌と牛乳を入れてよく混ぜます。ヨーグルティアで発酵。冷蔵庫で冷やして完成!固まりました。食すとても滑らかな食感で弾力も感じます。酸味は控えめでかすかに感じる程度です。これまでに食べたことのない味で、濃厚という感じではないのですが、上品でまろやかな甘みがあります。種菌は粉末で牛乳にさっと溶けて、混ぜるだけ。発酵時間が12時間と長めなので、夜セットして朝出来上がりのパターンが良いかなと思いました。味は美味しくて好みでした。種菌から作ったからか純度が高いという印象です。価格はR-1等の市販ヨーグルト1カップを種として作るより少し高めですが、定期購入のシステムを使うと同じくらいの価格になるようなので、ABCT種菌を食べ続けるのもありだと思いました。麦ごはんで甘酒を作ってみたいと思います。