http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html*天然ウナギは攻撃性が強い。*里山再生プロジェクト萌芽更新(ほうがこうしん):老木は切ると若返る利用しやい木を植え、手入れしたくなる里山に。オニグルミ、エノキ、ムクノキ、ハリギリ、センダン植えたら足で踏み、根付ををよくする。木の実から油をとっていた。極茶人お茶は、日光を浴びると甘味・うま味(テアニン)が渋味(カテキン)に変わってしまう。摘む約10日前に幕をかけて日光を遮る。比留間園>*UVT-HIRUMA紫外線を当てる。ツオップ》カスタードクリームを冷やしてから緑茶を混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせる。