週末に、夫が釣ってきたソウダガツオ。大体のさかなは、まずは、刺身でいただくので、今回も刺身にしておいてと夫からの司令。見分けが難しいそうですが、これは、たぶん、マルソウダ。血合いをのぞいたら、ちっちゃくなっちゃいました。なんかおいしくなさそう・・なので、刺身以外の調理で・・なんかないかな?カツオといば、最近カツオのツナがよくあるな、と思いつき、オイル漬けなら、そうだ!コンフィにしてみよう!思いつきの、ソウダガツオのコンフィ、こんな感じで作りました<作り方>1.さばいた身は血あいを取り除いてから多めに塩を振り、20分ほど置いてから、さっと洗い、水気をふきます。2.耐熱容器に、水気をふいたカツオの身、ローリエ・粒の白コショウ・ローズマリー・にんにく1かけを入れ、オリーブオイルをひたひたに注いぎます。3.120度のオーブンで40分。そのまま冷まして完成。(温度修正しました)カツオの身が小さかったので、40分は長かったかな?その日は食べずに、冷蔵庫へ。その日いただいたのは、刺身のほう。ところが、この刺身、予想通りの味で、一口でギブ。もったいないので、残りの身は生姜醤油で煮て食べました。これも、あんまりおいしくなかった。その翌日は、コンフィの出番。どんな味になっているかな?これがびっくり。塩けが、ちょっとキツかったのが、ソウダガツオにはよかったようです。予想以上の出来ばえ!ガーリックとハーブが、カツオになじんでます。ツナサラダにして、煮たオイルは、塩とレモン汁と加えてドレッシングに。刺身の味からすると、激的に変身しました!!捨てなくてよかった。魚のコンフィ、ちょっとはまりそうです。下のボタンをふたつ、クリックで、ランキングの応援よろしくお願いします♪コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いします*******主人が使っているスポーツクラブのチケット。期限なのに使えないので、代わりに、久しぶりに行ってきました。ヨガの時間を選んでいきましたが、狭いスタジオにありえないマット数。前のヒトのマットと30cmくらいしか離れていないし、すごい密着感。いうか、こんな近かったら、なんもできないっしょー。センセイ、めっちゃ早口!!ヨガのインストラクターって、大体ゆっくりとした話方だと思いますが、エアロの先生のような、早口&大声。内容も、ヨガというか、お元気体操的でした・・・なんか、かえってストレス溜まってしまいました。ヨガは、ヨガ教室でやろうっと。すごいねソウダガツオ・・初めて見ました。赤っぽい肉なんですね~。刺身でマズイって・・私も悲しいです。釣ったご主人も嬉しかったでしょうね。お魚料理、凄いですね。いろいろな料理法がとても参考になります。私の場合、釣りがメインなので、釣った魚はありきたりの料理方法になってしまいます。ご主人、うらやましいですね。釣った魚を全部奥様が料理してくれるなんて。家も嫁が手伝ってはくれますが、基本は自分で釣った魚は自分で料理します。今後とも、美味しそうなレシピ期待しています。すごいねもにもにさん、こんにちは!ソウダガツオ、売っているのは、目にしたことありません。釣りで、何度か食べていますが、ヒラソウダは、食べれました。身が柔らかいので、あまり、好きな味ではなかったなあ。奥様と仲良く調理、うらやましいです。釣りって、いい趣味だなあって思います。珍しい魚とか、買うと高い魚とか、持ってきてくれるとテンション上がります!しかし、疲れているときや、あまりに大漁だったりすると・・・ぶつぶついいながらの調理になってしまいます。User)ミミガーでおつまみポテト&チーズのフォカッチャHomeプロフィールAuthor:ぴくるす気分は20代。現実は・・・!?主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪ブログお引越ししました引っ越し先はこちらですおうちでかんぱ~い♪http://ouchi77.blog.fc2.com/こちらにも足を運んでいただけたらうれしいです。(06/08)ぴくるす:ゆで卵がとろり。(06/08)もも:ゆで卵がとろり。