it市場関連の企業に従事していて『イイね』と感じることは、風や香り、空気、季節を意識する機会が増えたことです。魚市場では、出荷される水産物によって季節を感じるんです。今日も春を感じさせるモノが・・・・・。目に映る桜色、ピンク色が眩しいサクラエビの初物が、駿河湾より入荷しています。今年のサクラエビ春漁取扱いは、4月4日(水)夜出漁から6月11日(月)朝売りまでだそうです。聞いたら、天候等の影響もあるが釣果は厳しいようで今後が少し心配です。『初物』を食べると寿命が延びると言われていますが、旬のモノには『気』が充満しています。気をカラダに入れることは、良いことだと思います。この際縁起担ぎでもいいから『初物のサクラエビ』を食べてみて下さい。実は、早速買って生で食べてみました。(さすがにそのまま食べる可能性があるサクラエビを手に乗せ、写真を撮る勇気が私にはありませんでした。)生だと殻が少し気になるんですが、そのマイナス分を遥かに超越する香り、甘み、旨味。帰宅したら、サクラエビの炊き込みごはんの準備頑張ります。寿命が七十五日延びるかな(笑)。itブリ・ワラサ?いいえ夏魚ヒラマサです。西京味噌仕立て(熟成)は、ちょっと違う。2015.12.16妄想は、膨らむばかりです。2017.7.6『豊漁』になったら『満載トラック追っ駆け入荷』ですよ~2017.8.21秋鮭、ただいま入荷量が増加中です。2015.12.24深海魚?ヨロイイタチウオ。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。2020.2.17遺伝子の違いで、コウイカとシリヤケイカは大違い。2020.2.17美食家コブダイは、歯が命。2020.2.15ホタテ稚貝は小さくてもホタテ。2020.2.14掟破りのマルコメ・おろし味噌。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。