石畳?擬態ですかメイタガレイ。横浜丸魚早分かり免責事項よくあるご質問お問い合わせHome旬の食材ブログ石畳?擬態ですかメイタガレイ。石畳?擬態ですかメイタガレイ。it市場にキレイな石畳。そんなことはないですよね。正体は、丁寧な仕立てで出荷されている「メイタガレイ」です。菱型の体型と、眉間にある鋭い突起がトレードマークです。サイズは少し小さいですが、ふっくら厚みがあり、加工している訳ではありませんが魚全体がキラキラ輝いて艶があります。鮮度がイイ証拠だと思います。旬と言われている時期は春から晩秋の頃、晩秋から冬にかけては産卵期に入るからだと思います。ネットを見るとどちらかと言うと人気が西高東低、関東よりも関西で人気があるそうです。今日セリ場に並んでいるメイタガレイは福島県いわき市より出荷されたもので、当市場ではお馴染みの存在です。こんなに小さいと三枚に下ろすより、丸ごと唐揚げを煮付けにして食べるのがいいですね。it季節外し過ぎかな?平塚の定置網にシイラがかかった。競り値はいくら付くのか!?関連記事2016.11.24正真正銘の真タラコ。2016.12.8赤と黒の競演、アカムツとクロムツ。2019.10.26ミノエビは、市場に出回らない稀少なエビです。2018.11.20今の時期の海鼠はどうですか?2017.2.9今の時期の限定品、新物わかめ。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。2020.2.17遺伝子の違いで、コウイカとシリヤケイカは大違い。2020.2.17美食家コブダイは、歯が命。2020.2.15ホタテ稚貝は小さくてもホタテ。2020.2.14掟破りのマルコメ・おろし味噌。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。