日本酒その他いつかブルワリーを開きたい。2019年8月10日こんにちは。今回は、菊名にとても面白いお店を見つけたので、ご紹介します。するのは、菊名にある「串焼◯座」というお店です。菊名駅の東口を出て、左に行った一つ目の信号の所にあります。駅から徒歩1分くらいです。5種類のプレモルについて紹介します。ザ・プレミアム・モルツザ・プレミアム・モルツあんばー(黒2:白8)はーふ(黒5:白5)だーく(黒7:白3)白といえばヴァイツェンのことを表すことが多いですが、このお店では普通のプレモルのことを「白」と表現しています。白と黒ビールとの比率を変え、なんと3種類もの混ぜビール出しています。こんなお店は、僕は初めてでした。あんばーまずはノーマルのプレモルを飲んだ後、「あんばー」を注文してみました。2:8で白の方が多いはずですが、なかなか濃い色をしています。黒ビールの強さを感じます。味は、絶妙なアンンバーラガーに仕上がっています。黒ビールの麦をローストした香ばしさと、プレモルピルスナータイプスッキリとした甘みが絶妙にマッチして、アンバーな風味を生んでいます。これはとても美味しいです。その昔、ロンドンで、「古くなったブラウンエール」、「新しいブラウンエール」、「ペールエール」を混ぜて飲むのが流行したそうです。これがポーターの始まりのようですが、そんなポーターのことを連想させるビールでした。このお店は泡が素晴らしいです。このお店は、サントリー認定の「プレミアム超達人店」のようです。「徹底的にこだわって注いだ、ザ・プレミアム・モルツどうぞ」と書いてありますが、まさにその通りだと思います。続いて、黒を注文しました。アンバーに比べると、真っ黒です。味はいうまでもなく美味しいです。僕はプレモルの黒ビールがとても好きで、お店にプレモルの黒があるとつい注文してしまいます。焼肉屋なのにビールの解説がわりと詳しめ。いつも結局プレモル黒の生を選んでしまう。2018年3月10日ここで飲んだプレモル黒は、ロースト麦芽の香ばしさがとても強く感じられてとても美味しかったです。まとめ今回は、串焼◯座で飲んだ「あんばー」について紹介しました。混ぜたビールでしたが、しっかりとアンバーラガーの味がしてとても美味しかったです。今回は、はーふやだーくは飲めなかったので、次回またこのお店を訪れた時にはぜひ飲みたいと思います。串焼のフードもとても美味しかったです。白レバー(ごま油)が絶品でした。みなさんも機会があれば行ってみてください。