プーリア州の郷土料理のレシピが、前菜、プリモピアット(パスタ料理)、セコンドピアット(肉、魚料理)、デザートまで31品が紹介されています。ブーツのような形をしたイタリア半島のかかと部分にあるプーリア州。日本では、絵本に出てきそうなとんがり屋根に真っ白い壁の建物が立ち並ぶアルベロベッロが有名ですね。海に突き出すような細長い形をしているプーリア州は、アドリア海とイオニア海の二つの海に囲まれていて、新鮮な魚介類が豊富で、生で食べることもあるそうです。イタリアの他の州と比べて平野部の多い土地で、オリーブオイルの生産量は国内一位。野菜の生産量もイタリア国内でもかなり高い割合を占めています。そのため、タコとジャガイモのサラダなど、魚介と野菜を合わせたお料理も特徴的です。各レシピは、そんなプーリアで日々食べられている伝統的なお料理。お鍋のマークで難易度が表されているので、お鍋マークひとつの簡単なものから挑戦してみてはいかがでしょうか。巻末の語彙集では、プーリア地方のパスタや食品についての解説があります。内容はすべてイタリア語ですが、お料理やプーリアの風景の写真を眺めているだけでも楽しくなります。お部屋のインテリアとして、プーリアが好きな方へのプレゼントとしてもおすすめです。小さな本ですが、プーリアの美味しい魅力がギュッと詰まっています。◯内容はすべてイタリア語で書かれています。