とって付けた名前です。小宮山喜六は明治44年1月に長野市若穂の保科に産まれ12歳から単身群馬の大手和菓子屋に修行に入り、昭和30年前半、生れ育った若穂にて和菓子とおやきの販売を始めました。今日、県内外におやき屋さんは250件以上あり信濃製菓のおやきだけでは分かりにくい為、平成16年12月に当社のおやきを「喜六さんのおやき」と命名し販売しております。オリジナルの生地を作っています。おやきの生地が異なります。食材の味を生かすために薄めの生地を使用しています。具へのこだわりおやきには基本的に野菜の具が入っています。野菜は季節、天候、産地に応じて味が変わります。その為、喜六さんのおやきは具作りを大変重視して作っています。おいしいおやきの具になるまでは、まるめる工程へは進みません。026-282-4222。