長いもとベーコンのグラタンツイート疲労に昔から「山のうなぎ」と言われるほど滋養強壮に優れるとされる長いも。食物繊維も豊富なので便秘解消にも役立ちます。長いもは皮をむき、7mm厚の半月切りにし、かためにゆでます。ザルにあげた後に塩、こしょうをします。ベーコンは3cm幅、玉ねぎはみじん切りにします。しめじは石突きを取って小房に分けます。フライパンにバター(10g)を溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒め、しめじも加えて炒めます。耐熱容器に残りのバター(5g)を塗り、長いもとベーコンを交互に並べ、(3)をのせます。卵を溶きほぐして牛乳を加え、塩、こしょうをして(4)に流し入れ、ピザ用チーズをのせます。ガス高速オーブンで焼きます(230°Cに予熱し、約10分)。焼き上がればパセリのみじん切りを散らします。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。