プロから学ぶ漬物講習会」が開催され、40名が参加しました。やさい・くだもの料理教室」の一つとなっています。講師は、北海道フードマイスターの能正郁子先生です。今回教えていただく漬物は・・・・。「茄子と昆布の辛子巻き漬け」。薄く切ったナス、細切りにしたニンジン、キュウリを塩水につけておきます。ナスが軽く漬かったところで、ナスに辛子を塗って、オオバ、昆布を敷いて、その上にニンジン、キュウリを載せて巻いていきます。お味はと言うと、辛子がピリッと利いて細切りにしたニンジン、キュウリの触感も絶妙でとってもおいしいんです!!そして次は、「食パンとビールを使ったお漬けもの」です。食パンを細かくちぎってジップロックに入れ、ビールやはちみつ、塩、レモン汁などを入れ、良く混ぜ合わせて「パン床」を作ります。そこに食べやすい大きさに切った野菜を入れて、冷蔵庫で1日漬けると出来上がり!!これも簡単ですね!!皆さん、袋をモミモミ!!この他、「胡麻きゅうりリッチ漬け」や「蕪の爽やか、スダチ風味ジュレ」の作り方も教えていただき、先生のお勧めお漬物の試食をして漬物教室は終了となりました。