〜今日の気になる気になる記〜いずみさん♀の毎日気になる日記。真鯛の名産地愛知県などで育てた身の引き締まった「鯛」を使用していて、とても新鮮な状態で仕上がっているそうです。結果は合格5人、不合格2人でした。硬いイメージを想像していたが、それが覆されたということで高評価でした。北海道の苫小牧などで水揚げされたこだわりの国産の活ほっき貝を使っていて、1日数量限定の赤字覚悟のメニューです。歯応えの違うほっき貝の「ヒモ」と「身」の2種類の部位を使っています。貝好きの社長命令で作ったんだそうですよ。結果は合格5人、不合格2人で、貝の香りもあって臭みがなく、食感もあって甘みもあった、ということで高評価でした。5位:期間限定「特ネタ本鮪大トロ」1貫280円スシローで最も高額なネタで、旨味が濃厚で味わいが深い大型なマグロからとれる大トロを使っていて、スシロー歴代の大トロでも最高峰の味わいを誇るという一品です。柔らかくて醤油の味も良い、ということで合格5人、不合格2人で合格!!3位:売上4位「赤えび」1貫100円2貫100円の甘えびと比べると、その大きさが際立つ人気メニューです。塩を振ることで臭みを取っています。不合格だった寒ブリの中でも、脂がのった希少部位を使っている一品です。1日寝かすことで旨味を増しているそうです。結果は合格6人、不合格1人で合格!「今日食べた中で一番美味しい」「旨味があって臭みもない」とかなりの高評価でした。1位:創作寿司「炙りサーモンバジルチーズ」2貫100円サーモンの上にチーズをのせ、バジルとマヨネーズを合わせたソースをかけ、バーナーで炙って仕上げた一品です。バジルの香りをころさないようにこだわっているそうです。結果はなんと合格7人!!全員合格という結果になりました。創作寿司ということで職人に不評かと思われましたが「バジルとチーズが合う。