監督先の企業を選ぶ方法は2種類あり、1つは労働者側からの監督要請、もう1つは監督者による任意の選定となっている[14]。調査の方法は、給与支払い明細やタイムカードを調べることによって違反が無いかをチェックする[14]。フランスでは、全産業を企業規模関係なく監督する方針である。政労使で協議した結果、日本の労働監督の方針と同様に、特定の業界を優先的に監督する場合もある。輸送業・運送業界がそういった労働監督の優先度の高い業界となっている[12]。