〜今日の気になる気になる記〜いずみさん♀の毎日気になる日記。やってTRY濃厚カルボナーラのレシピ!生クリーム&牛乳不使用【噂の東京マガジン】やってTRY濃厚カルボナーラのレシピ!生クリーム&牛乳不使用【噂の東京マガジン】10月27日(日)放送の「噂の東京マガジン」やってトライでは、六本木のイタリアン「ラ・ブリアンツァ」の奥野シェフが生クリーム&牛乳を使わない本場仕込みのカルボナーラのレシピを紹介してくれました!というわけで生クリーム&牛乳不使用!ラ・ブリアンツァ流の濃厚カルボナーラのレシピを早速チェック!卵とベーコンが主役の本場仕込みの一品です。厚切りベーコン(70g)をカットします。フライパンを熱し、ベーコン、オリーブオイル(大さじ1/2)を入れて弱火でゆっくりと炒めていきます。卵黄(4個)、水(50cc)を入れて混ぜ合わせます。フライパンの脂を捨て、水(50cc)を入れます。茹で上がったパスタを入れて炒め合わせます。そこに3の卵を入れ、強火のままパスタをつかんだ状態で全体を混ぜ合わせて乳化させていきます。火を止め、パルメザンチーズをひとつかみ入れて混ぜ合わせます。器に盛りつけ、パルメザンチーズを振りかけ、黒コショウを散らして出来上がりです!卵白はメレンゲにして砂糖を入れ、600Wの電子レンジで4分ほどチンし、フルーツにかけて粉糖を散らしておしゃれなデザートも作っていましたよ。レジデンスC棟の3階部分広場にお店があります。しいものを食べるのと吉井和哉とMUSEが大好きな30代主婦。娘2人と夫一匹と生活中。蕎麦打ち講師もやってます。Reserved.Scroll。