香り印象:香りのまとめ第1のアローム:ブドウそのものに由来する香り第2のアローム:アルコール発酵やマセラシオン・カルボニックやマロラクティック発酵によって生まれる香り。若々しいワインであることのしるし。低温発酵の場合は、キャンディ、吟醸香マセラシオン・カルボニックの場合は、バナナマロラクティック発酵の場合は、杏仁豆腐、カスタードクリームブーケ(第3のアローム):酸化熟成によるブーケ:空気と接触して熟成した香り還元熟成によるブーケ:空気から保護され熟成した香り。コメントはありません。その4ワインソムリエ試験の勉強法ワインのソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートの資格試験に合格するには、どんな知識が必要でしょうか。初心者でも判りやすく紹介していきますので、一緒に勉強していきましょう。Reserved.[↑]このページの先頭へ。