Europe南北アメリカ/Americasオセアニア/Oceaniaアフリカ/Africa日本/JapanRecipeMiscsAbout【旅ごはん】ヘルシンキで北欧の定番料理フィンランドの首都ヘルシンキ。この旅の最初の街で、とりあえずおいしい北欧料理の定番を。Kauppatoriまずは、港のマーケットへ。屋外のテントには、新鮮な果物が売っていて、テントでも旨いもの売ってます。サーモンのスープはミルク仕立て。アメリカならチャウダーとか呼びそうです。シンプルな味わいで素材がおいしい。映画、かもめ食堂にも登場していたけど、マーケットとしてはいまいちかな。定番はディルが乗ったサーモンと、クレイフィッシュ=ザリガニ。新鮮で、スモークによる肉の締まりがちょうどいい。マヨネーズソースはなるほど鉄板。エビマヨってこういうことねと。した食感も楽しくて、パンによく合います。定番中の定番、ニシンのフライです。隊長13cm程の小さなニシン。その肉は細かい繊維でほろほろとします。脂で水分は飛んでいるのでとってほっくり。1人前は12尾ですが、もっと食べたいものもあるので小さめに、8尾で作ってもらいました。地元のお客さんも、観光客もやって来る古いお店。小憎らしいくらい、かっこいいんですインテリアも。店員さんもとてもフレンドリーで、レシピの詳細以外なら、なんでも教えてくれます。その、もう一つ食べたかったのが、やっぱりミートボール。何か、ちょっとしたスパイスが、それも意外なのが入っているはず。これから研究します!!こちら、通常5つのところ3つで。こんな無理なお願いも、アッサリと聞いてくれるところも嬉しいな。【旅ごはん|ドゥブロヴニク】クロアチアの古い港町の煮込み料理。Pages【旅ごはん|ルーマニアのランチセット】ブカレストの古いカフェにてHome釜山でプリチュルの生ダコとウナギの炒め【旅ごはん|2018のTop5】第1位はマラケシュのタンジーヤ!羊の脳みそ入り。【食べ歩き|電鍋レシピ】台湾大同製の電鍋を使った一日だけの食堂!【自宅で旅ごはん|レシピ】フィリピンのイカのアドボ【うちのごはん|豆入り玄米ご飯】いろいろ大豆をいれて炊く【旅ごはん|ポーランドのズラジー】ポテトパンケーキもね。