エルシーアイイタリアより厳選されたココだけの食材をお届けします。29休業日*ご注文メールはお受けしますが、在庫確認・お問い合わせの返信等は翌営業日となります。(税別)[在庫は念の為、ご注文毎に確認させて頂きます。]この商品は軽減税率の対象です。DOPサルデーニャ州はオリーブオイルの産地としては土着品種の多い重要な土地である。その中で、DOPとして数々の受賞を獲得したという価値ある一品。定番のフルッタートより、まろやかさとこくを感じさせ、セコンドのお料理に併せたい底力のあるDOP。オリーブオイルの傑作です。シェフの皆様にも評価されています。甘みとマイルドな苦みに加え、しっかりとしたスパイシーな味わい。お食事との合わせ方:火を通さずにそのままの味を活かしたい。野菜のグリルや、お魚やお肉の焼料理には、仕上げとして一掛けっすることで食材の旨みを引き出す。ボサナ栽培はサルデーニャの土地特有のものである。所有のオリーブ園で収穫したオリーブの実を専ら活用したものと断言する。アルゲロ沿岸気候の適性条件や海の潮風によって有益に影響を与え、繁茂させるこのボサナ栽培はその強い香りと、濃く、際立つ味わいを顕著に見分けられる。この苦く鋭い味わいは、味にうるさい食通や専門家をも納得させるオリジナリティである。<オリーブオイル・アカデミア社について>フォイス家の貴重なオリーブに対する長年の経験と確固たる熱意によって、唯一ここでしか生産できない独特のオリーブオイルを造りあげる事に成功しました。アルゲロの気候により作られるボサナ品種オリーブは、フォイス家4世代に亘って、自社栽培を行っているが、現在も自社栽培を行う企業は非常に少ない。これは品質を保持する大きな理由のひとつである。収穫は11月から始まり、1月末まで続きます。度と美味しさを保っている。適温15度の中、丁寧に優しく抽出した高品質オリーブオイル。認める高品質で有名なオリーブオイル。5月号『パンとオリーブオイルと。(税別)[在庫は念の為、ご注文毎に確認させて頂きます。]この商品は軽減税率の対象です。