第1弾2019年2月25日フードダイバーシティ株式会社の山崎です。台湾」に関して、お届けします。台湾には、非常に多くのベジタリアンがいます。https://goo.gl/ttXSkqその数なんと国民の14%。単純計算で60万人のマーケットがあるということになります。近年訪日台湾ベジタリアンマーケットが注目を集めています。半年で9000人のフォロワーが集まりました。(広告は一切なし)https://www.facebook.com/JapanVegeReataurant/「え?本当に?うちの地域には来てないよ?」そう思われた方もいらっしゃるかもしれませんが、それは一重に彼らが声を上げていないから気づいていないだけなのかもしれません。(下記、訪日台湾人ベジタリアン500名が回答)現状、約80%の人が自国から食事を持って来ています。これではニーズが顕在化してこなかったのも頷けます。今回はその模様をお届けしたいと思います。街中に所狭しに並ぶ“素食”と書かれた看板。コンビニにも“素食”のマークが入った商品が沢山。台湾では、中国語でベジタリアンの意味を持つ“素食”という文字を頻繁に見かけます。約6,000ものベジタリアンレストランがあるとも言われています。それほどまでに台湾にはベジタリアン文化が浸透しています。日本にも進出している「春水堂」もベジタリアンまぜそばを提供していました。そもそもなぜ台湾にはベジタリアンが多いのか?台湾のベジタリアンは大きく分けると下記の4つの背景を持った人がいます。宗教*それぞれ重なる部分もあります。台湾の場合は、4の宗教背景の方が多数を占めます。諸説ありますが、それぞれの比率は下記が目安になります。:15%ご覧の通り、マジョリティーを占める宗教ですが、これはほとんどの場合、仏教を指しています。仏教には、五戒と呼ばれる、信者が守るべきとされる5つの戒律があります。1.不殺生戒...生き物を殺さない2.不偸盗戒...他人のものを盗まない3.不邪淫戒...不倫や浮気をしない4.不妄語戒...嘘をつかない5.不飲酒戒...お酒を飲まない仏教徒にベジタリアンが多い背景には、1の「不殺生戒...生き物を殺さない」という教えがあります。飲酒も禁じられているため、お酒を飲まない方がほとんどです。加えて、五葷と呼ばれる「臭いや成分がきつい野菜」を食べない人がほとんどです。精神にも影響を及ぼすため、食べない方が多いそうです。*五葷:ねぎ、にんにく、にら、らっきょう、あさつきちなみにですが、冒頭に触れた「台湾素食」は、こうした宗教を背景に持つ方を指す場合が多いです。別物で整理する必要があります。下記、図にしてみましたので、ご参照ください。台湾ベジタリアンの場合は、大きく分けてこの5種類に分けられます。それぞれの定義も台湾政府が法律で定義し、お店や商品もその定義に沿って使い分けているようです。無類の日本好き「台湾には親日家が多い」という話をどこかで耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか?今回の市場調査でも、台湾の親日ぶりを感じる場面が沢山ありました。当たり前のように放映される日本のアニメやドラマ。コーナーの半分以上を埋め尽くす日本の旅行関連誌。過去に10回以上日本に行ったことがあるという強者もいました。ちなみに、交流会で「日本で食べてみたいベジタリアン料理は何ですか?」と問いかけてみたところ、下記のような回答が返ってきました。台湾では、キノコやこんにゃくを使った「モドキ商品」が沢山売られていました。参考にして頂けますと幸いです。最後に、台湾の多様性について、触れて終わろうと思います。台湾は、日本以上に高齢化が進む地域ということで、インドネシア人の介護士さんの受け入れに積極的です。3日の滞在だったのですが、インドネシア人ムスリマが台湾人の高齢者を介護する絵を頻繁に見かけました。台湾人の間でもよくある光景として浸透し始めているそうです。多様化が進んでいるのは、食事面にも現れていました。仮にベジタリアンメニューがなくても「近くの****ならベジタリアンメニュー扱っているよ」という会話も普通に飛び交っていました。宗教や価値観が多様化するに連れて広がる食の多様性。日本からほど近い台湾はものすごいスピードで多様化が進んでいました。日本が台湾から学べることも多そうです。http://www.halalmedia.jp/ja/request-for-seminar-and-lecture/長文をご覧いただき、誠にありがとうございました。いう情報が知りたい、こういうデータがほしいというご要望を是非頂きたく思います。本メールをご活用いただき、皆様のムスリム対応においてお役立ちできれば幸いです。引き続きフードダイバーシティ株式会社をご愛顧頂けます様、何卒宜しくお願い致します。topicsHalal“業務スーパー”にハラール食品売ってます。×CloseSearch。