]TweetPocket冷蔵庫の野菜室を開けてみると、レタスの葉に茶色い部分があって、それもぬるぬるしてる。サラダを作ろうとして、そんなレタスを見つけてしまうとげんなりしてしまいます。内側の葉が茶色くなってぬるぬるなんてことも。そこで、茶色くなったレタスが食べられるかどうかと食べるときのコツをご紹介します。爽やかな黄緑色がきれいなシャキッ、パリッとした葉が重なって巻いた野菜。茶色というか黒っぽくなっていたらすごく目立ちますよね。それに、葉が茶色に変わった部分はヌルヌル、どろどろと半分溶けた感じになっていることも。これは食べれないかも。レタスの見た目から思ってしまいますよね。レタスが茶色や黒色っぽくてぬるぬるっとした感じのときは、すでに腐っています。色が茶色っぽいだけでぬるぬるとしたぬめりはないという場合もよくあります。この場合は、まだ腐っていません。腐ってはいませんが、レタスの鮮度が落ちていて腐る寸前という状態ですね。実はレタスはデリケートな野菜。買ってきたまま日が過ぎて古くなって腐るというイメージ。鮮度が落ちて古くなるだけでなく、レタスの葉に傷がつくとその傷口からすぐに傷み始めます。湿気や高温にやられてしまった場合もあります。レタスは茶色や黒に変色して、ぬるぬるっと溶けかかっていても、その原因は買ってくる前にあるかも。茶色でぬるぬるした部分があったら、レタスを買ったスーパーやお店に連絡すれば対応してくれます。買ってきてすぐに葉をすべてむいてしまうことはないですよね。買ってくる前からあったかどうかは分かりません。それに、レタスのことで買ったスーパーやお店に連絡して対応するのも面倒ですよね。そこで、レタスが茶色に変色してぬるぬるで溶けそうになっている場合、うまく食べるコツをご紹介します。他の部分と比べてぬるっとしている場合があります。変色した部分を切り取ります。大きめに切り取るのがポイント。レタスに1枚でも茶色や黒色の葉があれば、そのレタスには他にも同じような葉がある可能性があります。色が変色した葉だけではなく、さらに2,3枚剥いてみます。残りのレタスは冷蔵庫に戻してOK。レタスに茶色や黒色の部分があるというのは鮮度が落ちている可能性大。苦みがあって美味しくありません。冷蔵庫に戻したレタスはできるだけ早く食べてしましょう。茶色や黒色のぬめりがあったレタスの葉はどうするか。レタスは変色した部分を切り取っても残りの部分は苦みがあってサラダなど生で食べると美味しくないことがよくあります。このレタスは生で食べずに、オイスターソースで炒めたり、スープの具にするのがおすすめ。目立たないので気になりません。生のままサラダにして食べるというイメージがあります。レタスは炒め物やチャーハンにしてもとっても美味しい。残りの部分は加熱して食べて大丈夫。レタスが丸ごと食べれないというわけではないので安心してくださいね。食べて大丈夫かについてご紹介しました。残りのレタスの葉は食べて大丈夫。レタスはデリケートな野菜なので、ちょっと油断するとすぐ葉が黒くなってしまいます。レタスはそういう野菜だと思っておけばいいですね。楽しさ∞(無限大)の仕事です。そんな主婦(主夫)業を楽しみたい人に主婦(主夫)の仕事に役立つ知恵や工夫をお伝えします。一緒に主婦(主夫)の仕事を楽しみましょう。