猫こう寒いとコタツにそっと手を入れて温めたくなるのでしょうか。猫、じっと手を暖めています。前回の記事で以前いただいた八朔を使ったマーマレードを使い切ったと思ったら、再びやってきた八朔です。www.nurumayutosunaabi.com今年も大家さんから八朔をいただきました。コタツでぬくぬくと剥くことにする。いう作業はキライじゃないなぁ。ヨーグルトにのっけてみたり、そのまま食べたり。うーん、八朔って甘すっぱほんのり苦くて、大人の美味しさだ。一度煮て、柔らかくします。白い所が残らないようにナイフで切り取り、限りなく外の黄色い部分だけ残します。あのフワフワとした白い所が苦みの原因なので、できるだけ取る。外側の黄色い部分だけになったら、鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を入れ、皮の半分の重さの砂糖を加えて煮ます。私は煮終わって1日放置していましたが、粗熱が取れるまで熱が冷めたらザルに上げ、一枚ずつキッチンペーパーに乗せて水気を切ります。これで八朔ピールの完成。市販の板チョコ(今回は明治の板チョコ、ミルクチョコレートを使用)を湯煎で溶かします。甘く煮て水気がない状態の八朔ピールを指で掴んで、チョコレートをまとわせる。オーブンの天板にオーブンシートを敷いたものに置いていくと、冷めて固まった後、簡単に取れます。残ったチョコレートは、別のオーブンシートの上にダーッとまとめて流し出し、その上に細かく刻んだ八朔ピールを散らします。実はホットチョコレートで飲んでしまおうか、最後の最後まで悩んだんですけどね...。冷えて固まったら出来上がりです。チョコレートをまとめて流し出したものは、バッキバキに手で割ってひと口大にしてみた。うん、これはこれでおいしいなぁ...こっちの方が簡単だし、こっちでもいいなぁ。ほろ苦甘々の美味しい八朔ピールチョコの出来上がり。八朔ピールが残っているので、何にしようか楽しみ。いつもClickありがとうございます。昨日の日曜日はうららかなお天気でしたね。美容お友達と銀座で待ち合わせ。月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!yutosunaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。