通算25回目になるが、いまだ目的を達せず。フライパンと皿で「V」の字を作ればなんとかなるが、やはりフライパンをトントン叩いて、くるりと、かっこよく包みたい。オムライスがフライパンをすべってくれないのだ。卵がくっついているわけではないが、すべらない。油が足りないのか、火力が足りないのか、オムライスが重いのか。ごはんの量が多かったり、ほぐれてないと、卵が崩れてしまう。量は気持ち少なめ、ちゃんと温めて、ほぐしておこう。バターたっぷり使うのは気がひける。サラダ油だと風味が落ちる。フライパンを空焚きするのは精神的にきつい。サラダ油をひいて、余分な油を捨てればいいのか。そんな本格的な作業空間を用意しなければならないのか。あとフライパンは小さい方がいいようだ。