さんにレシピを作成いただきました。広がる「おうちパンマスター」認定制度を立ち上げ、代表講師として活動中。ちいさいパン」(マリン企画)などがある。ミニ食パン材料(1個分)◆おおきなボウルに、銀河のちからを200g、塩を3g、砂糖を10g◆ちいさなボウルに、牛乳を100g、水を40g、インスタントドライイーストを3g◆そのほかにバター(有塩・無塩どちらでもOK)を20gつくりかた1計量それぞれ計量する。ちいさなボウルのイーストは水と牛乳に合わせたものの表面にぱらりと入れて1分ほど置くと溶けてくる。2こねるボウルの中にイーストの溶けた仕込み水を入れて、ゴムベラでこねる。ある程度こねたら手でこねてひとまとめにする。半分に折るようにして5分ほどこねる。バターを入れてさらにこね、テカリがなくなればOK。冷蔵庫で8時間以上置く。生地を出してめん棒でパウンドケーキ型の幅になるように7ミリ程度の厚さに伸ばし、端から巻いて綴じ目を閉じる。綴じ目を下にしてパウンドケーキ型にそっと入れる。5仕上げ発酵40°Cで30分程度(オーブンに発酵機能がなければ常温でもOK。1時間ほどかかるので見た目で判断すること。)、型から生地の頭が見えるぐらい発酵する。様子をみて火を通してください。フライパンで焼く!切りっぱなしパン&ウィンナーロール材料(切りっぱなしパン6個、ウィンナーロール6個分)◆おおきなボウルに、銀河のちからを200g、塩を3g、砂糖を14g◆ちいさなボウルに、牛乳を100g、水を40g、インスタントドライイーストを2g◆そのほかにバター(有塩・無塩どちらでもOK)を10gつくりかた1計量それぞれ計量する。ちいさなボウルのイーストは水と牛乳に合わせたものの表面にぱらりと入れて1分ほど置くと溶けてくる。2こねるボウルの中にイーストの溶けた仕込み水を入れて、ゴムベラでこねる。ある程度こねたら手でこねてひとまとめにする。バターを入れてさらにこね、テカリがなくなればOK。冷蔵庫で8時間以上置く。生地を出して半分に切り分ける。片方はお好みの形にカットしてフライパンに並べる。片方はひも状になるように6等分し、ウィンナーに巻き付けてフライパンに置く。蓋をして弱火で片面7分ずつ焼く。1000Wで8分程度焼く。弱火で3分焼成後、アルミホイルをかぶせて5分程度焼く。様子をみて火を通してください。21:30)定休日:毎週月曜日(月曜日が祝日の場合は翌火曜日が定休日になります。編集トップへ戻る閉じる。