d’oro」(イタリア語)アルバの白トリュフが、生育地から掘り起こされて世界の高級レストランにデリバリーされるまでに関わる人々を美しい写真とともに追いかけた書籍です。Tartufo」(イタリア語)アルバの白トリュフの歴史、トリュフハンティングの様子、トリュフを取り巻く文化を専門的に解説した書籍です。Centre、国際トリュフテイスター組織、そして主にアルバで行われる歴史ある最大のトリュフフェア、スローフード協会LangheとRoeroの間で1980年代に始まった国際的ムーブメントの知識と経験を元に書かれています。「Truffles」(英語)イタリアの白トリュフ、フランスの黒トリュフの説明。実は日本にもトリュフが生息していた!2016年5月発行の新しい図書です。トリュフの仲間たち(地下生菌)の生物学的な位置づけや、日本に生育する地下生菌の詳細な図鑑です。図鑑の体裁ですが、大変読みやすく、かつ読みごたえのある書籍です。トリュフの生態を理解するために大変役立つ一冊。ウェブサイトに掲載している画像は全てイナウディ社または地中海フーズ株式会社の著作権が存在しています、転載を禁じます。全ての文章について転載を禁じます。