wineヴィンテージ2017生産者ピエトロ・カチョルニャ生産地イタリアシチリアエトナ山北側の標高約700メートルの3つの異なる畑からブドウを収穫し、それぞれ醸造。8~10ヶ月のバリック(古樽)にて熟成。黄桃やベリーの華やかな香りが印象的。硬質なミネラルと芯のある酸、キメ細かいタンニンを持ち、やわらかくエレガントな味わいに仕上がっています。華麗なるエトナ・ロッソ。コンサルタントが造りだす、さらなる奇跡。ピエトロ・カチョルニャのオーナー兼醸造家であるパオロ氏は、実はトスカーナを中心に活躍する醸造コンサルタントで、シエナ近郊にワイナリーを所有しています。旅行で友人のワイナリーを訪れた際、エトナのワインとそのテロワールに魅了されてしまったとのこと。畑は2.5ヘクタール。全て老木で、若くて60年、古いものは100年以上の樹齢のものもあります。古い畑ですが丁寧に管理されており、大変健康に保たれています。火山灰の黒土に守られ、フィロキセラの被害を受けていないものがほとんどです。畑で作られるブドウの95%がネレッロ・マスカレーゼで、残りの5%がネレッロ・カップッチョ(ネレッロ・マンテラート)です。標高は750メートルと高く、アルベレッロというこの土地の伝統的な方法で栽培しています。wineヴィンテージ2015生産者ピエトロ・カチョルニャ生産地イタリアシチリアピエトロ・カチョルニャのフラッグシップ・ワイン。ワインと樽がパーフェクトに調和したタンニンと、火山灰土壌特有のミネラル溢れる上品なフィネスは素晴らしいの一言。シチリアのワインとは思えない大変エレガントな仕上がりです。ナンティッキアはシチリア方言で『ちょっとだけ』という意味。華麗なるエトナ・ロッソ。コンサルタントが造りだす、さらなる奇跡。ピエトロ・カチョルニャのオーナー兼醸造家であるパオロ氏は、実はトスカーナを中心に活躍する醸造コンサルタントで、シエナ近郊にワイナリーを所有しています。旅行で友人のワイナリーを訪れた際、エトナのワインとそのテロワールに魅了されてしまったとのこと。畑は2.5ヘクタール。全て老木で、若くて60年、古いものは100年以上の樹齢のものもあります。古い畑ですが丁寧に管理されており、大変健康に保たれています。火山灰の黒土に守られ、フィロキセラの被害を受けていないものがほとんどです。畑で作られるブドウの95%がネレッロ・マスカレーゼで、残りの5%がネレッロ・カップッチョ(ネレッロ・マンテラート)です。標高は750メートルと高く、アルベレッロというこの土地の伝統的な方法で栽培しています。評価を得たワインをセレクション。試飲の際、シェフの顔色が変わったワイン(サルデーニャの白ワイン)なども入っています。今回、各ワインの定価合計33,600円(税抜)をセットで30,000円(税抜)でご提供中。すべてプロ絶賛のワインをお得に入手できます。当セットには、各ワインが1本ずつ含まれています。深くも透明度が高く美しいルビー色。赤い果実にスミレ、キノコ、紅茶など細やかで陰影のある複雑な香り。ビターながらも繊細なタンニンが特徴です。刻一刻と変わる華やかな香りを存分に楽しむためにもバルーンの大きなブルゴーニュグラスをおすすめします。郷土料理のタヤリンは是非試したい鉄板の組み合わせ。肉を使った素朴な料理がワインの持つ旨みを引き出してくれます。ペコリーノやゴルゴンゾーラなど濃いめのチーズも良く合います。グイド・ポッロのワイナリーはバローロ城の稜線の先、セッラルンガ・ダルバ村にあります。丘の上に建てられたカンティーナからは、グイド・ポッロの畑はもちろん、ランゲの丘、遠くにはアルプス山脈を一望することができます。ワイン好き150人が選ぶ人気ワイン第6位!】「純粋に美味しいワインとは」という問いに対する1つの答え。ピエトロ・カチョルニャのフラッグシップ・ワイン。ワインと樽がパーフェクトに調和したタンニンと、火山灰土壌特有のミネラル溢れる上品なフィネスは素晴らしいの一言。シチリアのワインとは思えない大変エレガントな仕上がりです。ナンティッキアはシチリア方言で『ちょっとだけ』という意味。エトナ風インボルティーニ/ローストチキンイチジクの赤ワインソース添え。畑で作られるブドウの95%がネレッロ・マスカレーゼで、残りの5%がネレッロ・カップッチョ(ネレッロ・マンテラート)です。標高は750メートルと高く、アルベレッロというこの土地の伝統的な方法で栽培しています。ワイン好き150人が選ぶ人気ワイン第3位!】大切な人に贈りたい。ワインへの情熱と愛情を込めたバルバレスコ。モンテルシーノの単一畑で、Viginのフラッグシップとなるバルバレスコ。発酵と醸しはステンレスタンクで15~18日間行い、トノー(500L)で20ヶ月間熟成させています。トノーでの熟成により、エレガントでタンニンも非常に丸く仕上がっています。華やかなプラムやざくろ、バラの香り、そしてカカオ、鉄などの複雑な香りが広がります。ワインガイド各誌で高い評価を受けています。2002年に弱冠22歳でワイナリー“Vigin(ヴィジン)”を創設。トレイゾ近隣に5ヘクタールの小規模な畑を持ち、伝統を守りながらも独自の哲学に基づきその情熱をワイン造りに注ぎ込んでいます。フレッシュさを残すために低温でマセレーション。トロピカルフルーツや白い花の香りが感じられ、旨みのある凝縮された味わいが特徴的です。らがうまく均衡を保っており、キレイな余韻が感じられます。ワイナリーの設立は2000年、アンドレア氏、ルチアーノ氏の兄弟と父親の三人で経営している家族経営のワイナリーです。ワイナリー自体の設立が比較的新しいため、最新の設備が導入されています(ステンレスタンクは全て温度調節が可能)。花崗岩と砂礫の土壌で、海抜300~500mの標高にあります。モンテファルチョーネ村にある標高600mの南向きの畑。収穫は10月下旬と遅め。約60日間のマロラクティック発酵後、6ヶ月間シュールリー熟成。その後ステンレスタンクを変え更に2年間熟成。アーモンドやマジョラムのような複雑な香りが広がります。上品な酸味とミネラルに加え、ステンレスタンク熟成とは思えないボリューム感がある仕上がりです。白身魚の西京焼き/マーマレードチキンと野菜のソテー。カンパーニア州モンテファルチョーネ村に位置するわずか5ヘクタールの大変小さなワイナリー。各アイテムとも生産本数が非常に少ない中、イタリアの星付きリストランテやホテルではこぞってオンリストされており、イタリア国外への輸出は大変稀な貴重ワインです。本サイト利用上の注意事項20歳未満の方のアルコール類の購入・飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。