washoku-lab.netMenuホームページ私たちに関してはX和食レシピ和食はユネスコの無形文化遺産に認定され、世界でも高い評価を受けています。そこで今回は、海外の友人を自宅に招いた際に、食卓に出したら喜ばれそうな料理のレシピを三つ用意しました。もも肉(一枚肉)にフォークで穴を開けます。肉の両面に塩と胡椒をまぶします。フライパン(中火)にサラダ油(少量)を入れて熱した後、モモ肉を皮目から焼きます。皮がパリパリになったら裏返し、弱火にして蓋をして5~7分ほど蒸します。酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて鶏肉と絡めます。卵焼き器に少量の油を入れて熱します。ボウルに卵と砂糖を入れます。卵白を切るように混ぜます。卵焼き器(中~強火)に卵の1/3を投入します。卵焼き器を傾け、全体に行き渡るようにして下さい。気泡を菜箸で潰します。90%卵が固まったら、菜箸で奥の方から卵を1/3折り返します。1/3折り返したら、卵焼き全体を奥の方に移動させます。卵の1/3を投入します。焼いた卵焼きを持ち上げて、全体に卵が行き渡るようにして下さい。90%卵が固まったら、菜箸で奥の方から卵を1/3折り返します。1/3折り返したら、卵焼き全体を奥の方に移動させます。残った卵を投入します。焼いた卵焼きを持ち上げて、全体に卵が行き渡るようにして下さい。90%卵が固まったら、菜箸で奥の方から卵を1/3ずつ折り返して完成です。具材の下準備をします。椎茸:根本を落とし、傘に十字を入れます。ナス:末広切りにします。カボチャ:薄切りにします。エビ:尾を残して殻をむき、尾の先はキッチンナイフで斜めに切り、水気を出します。その後、腹の部分に斜めに切り込みを入れて下さい。ボウルに卵と水を入れ、よくかき混ぜます。2に薄力粉を加えて再び箸でよく混ぜます。泡はお玉などですくって下さい。具材を衣にくぐらせ、揚げていきます。揚げる時間と温度は下記を目安にしてください。時間が具材により異なるので、具材ごとに揚げていきましょう。油の量は最低でも鍋の6分目の量が必要です。*温度計があると便利です。日本の有名レストラン日本料理と和食レシピとは。