北川村のユズ1.(11月26日)NHKのためしてガッテンで北川村のユズが紹介されました。2.ユズ搾りのコツを早速濱渦さんに聞いてみましょう。北川村のユズ汁には香り成分の「ユズノン」が一杯はいっちゅうぜよ。6.これはユズのしぼり機7.檜の堅い所でつくったぜよ。(笑)8.これはユズを搾りゆところ。北半球搾りでユズ汁を、南半球搾りで香り成分の「ユズノン」を引き出すことが大切です。9.北川村のユズ料理10.これからユズの料理を作るきね。♪11.ユズは捨てるところがひとつもない。ユズの白い部分13.なかなか利用価値がある。これも白い部分15.刺身もまっこと美味うなる。16.色々出来たぜよ。♪17.カンタン五目ずしを作りましょう。18.作り方は画像に書いちゅうき、見とうせ。簡単!簡単!20.まっこと美味しいねえ。♪21.これからは高知県じゃなくて香知県にしよう♪(汗)。