葉菜類3月末に地中から掘り出した里芋をようやく芽出しに取り掛かる。もみがらくんたんを敷き、里芋小芋180個と親いもも20個並べてくんたんで覆い、ビニールを掛ける。晴れたら外すが夜は掛ける。寒い時期にまけるかぶを探してCR白涼を12月半ばに播いた。試しに作ったので量も少ない。夕べポトフにしたらトロトロ。根菜類10日に植えたジャガイモ、グラウンドペチカが発芽した。植えたあと大雨が降って心配したが一芽を今朝見つけた。新しく畑を借りて、輪作の手法でいろいろ作付けするつもり。何年もトラクターで草を出さないようにうなっていたようで表層の下から固い。パワーディスクで天地返しをして、土に空気を入れる。畝立てをしたような形になる。根菜類かぶは柔らかくふにっとして美味しい。赤かぶは想定に反して筋っぽい。畑に長く置いたせいか。根菜類ほんのり桜色に染まる甘酢漬けを作ってみました。今夜はやめようと思ったビールをプシュ🍺。いくらでも食べられそう。一昨年は値の良かったねぎも暖冬でダブつき気味。根菜類にんじんの種まきをしようと前作を片付けた。前作はビーツとセロリ。これをふんだんに使ってミネストローネを作った。寒さにかまけてかぶの間引きをしなかったら俵型に変形してしまった。これでも間引いて甘酢づけにすると形関係なく美味しい。穀類この3月で42年の勤めも終わり、農業に専念する予定。いくつか目標を立てて実行する。売り上げを100万にする。そのために圃場の拡大と作付け計画、技術を磨くこと。今日は一日曇りか雪、明日からは晴れそうなので乾燥いも作り。30分くらい蒸して皮を剥き、8ミリ厚くらいに切って2日間干す。干しすぎると固くなる。甘みが増して美味しい。甘くならないのもある。赤かぶ、ちりめんちしゃ、金町小かぶ、キャベツを取ってきた。赤かぶは最初は根が伸び続いて太るようだ。とんがったものばかり。ちりめんちしゃとキャベツ800グラムは出荷できる。今月はひたすらねぎ出荷。太め、細め、どうしてもボリュームで値をつける。これからトンネル用石拾い。