IPAを自身で醸造する経験はなかった。」2人の醸造家から出た言葉に、驚きとさらなる好奇がわいたのは、きっと私だけではないはずだ。Co.」はその「未体験」のスタイルを定番に据えており、その魅力を伝えんとすることをビジョンに掲げているのだから。◆堅実なジャーマンスタイルから華やかなアメリカンへ同社は昨年、2019年9月20日にオープン。IPA(以下、ヘイジー)」と言われる種類のビールだ。同種は「NE-IPA(ニューイングランド・アイピーエー)」と同義で扱われている。その名の通り、アメリカのニューイングランド地方が発祥だ。Farmstead(ヒル・ファームステッド)がその始まりとされ、バーモントIPA、ノースイーストIPA、ヘイジーIPAと複数の呼び名がある。「ノースイースト(=北東部の)」や「ヘイジー(=霞みのある)」などは、2社に続いて醸造するブルワリーが増えたことにより、醸造範囲の拡大やその見た目(後述)からより広義な呼び方が生まれていったとの見解が強いようだ。そのおおまかな特徴としては以下の4つだ。President」も多分に漏れずこのキャラクターが当てはまる。