チーズスイーツでごほうび時間。date2019.10.31|ニュースチーズスイーツでごほうび時間。YOKOHAMA」がオープンWRITERfujicoバックパッカー小娘。海外(スペイン)にいます。日本全国や海外各地のトレンドやカルチャーに関心が高く、街歩きと美味しいものが好き。最近チョコレートソムリエの資格を所得しました。PHOTOGRAPHERCAKE.TOKYOニュース焼き色の美しさにまでこだわってつくられた身体に優しいスイーツで、いつもよりぜいたくなティータイムを。YOKOHAMA(ハグフラワーヨコハマ)」が、2019年9月29日にオープンしました。花屋が本気で手がけたチーズテリーヌチーズテリーヌとは、テリーヌ型で焼いた濃厚なチーズケーキのこと。このスイーツを手がけているのは、岐阜市の花屋&カフェとワインバー「h.u.g-flower」です。2018年11月にワインバーをオープンするにあたって、ワインに合うデザートとして考えられたのをきっかけに、何度も改良を重ねて生み出されたのがチーズテリーヌでした。そこからさらに研究を続けること半年以上。納得する味にたどり着き、今回横浜でチーズテリーヌを販売することになったんだとか。同店があるのは横浜市中区海岸通りで、みなとみらい線の日本大通り駅が最寄り駅。お店の前には神奈川県庁、裏には赤レンガ倉庫があるので、お店に行くついでにみなとみらいでのお散歩を楽しむのもいいですね。100%手作りの、こだわりが詰まったチーズテリーヌ同店のチーズテリーヌはシンプルな見た目ですが、素材へのこだわりがぎゅっと詰まっています。大きな特徴の一つが、小麦粉が一切使われていないグルテンフリーのスイーツであること。材料となる乳製品は全て北海道産のものを使用していて、クリームチーズ、生クリーム、サワークリームが絶妙なバランスで配合されています。チーズテリーヌの表面に見えるのは、たっぷり使われたバニラビーンズ。マダガスカル産の有機農法でつくられたものです。口に入れた瞬間、シンプルにおいしいと言える味ナイフを入れてみると、その手ごたえからチーズテリーヌの重厚感が伝わってきます。一口目のおいしさや後味の良さには、かなりこだわっているそう。甘さや香り、シルクのような舌触りは、まさにスフレやレア、ベイクドでもない唯一無二のチーズスイーツであることがうなずけます。甘さ控えめの仕上がりなので、ワインやコーヒーにぴったり。濃厚な口どけと、口の中に広がるチーズの余韻をじっくり楽しみたいスイーツです。シンプルな黒の貼り箱を使ったパッケージは、金色の箔押しの美しさに惹かれます。高級感があるので、手土産にもぴったりですね。自分へのごほうびに、大切なあの人への贈り物に。」のチーズテリーヌと一緒に、とっておきのぜいたく時間をどうぞ。秋の味覚を楽しむひとときを。芋、栗、かぼちゃ、ちょっと冷え込んできたらりんごも。秋の風が吹き始めると、旬...新しい記事とっておきの秋の味覚。買いに行きたくなる関西の秋スイーツ5選あっという間に過ぎ去ってしまいそうな秋は、ちょっと足を伸ばしておでかけするに...京都のいちごスイーツ専門店「メゾン・ド・フルージュ」渡部美佳さんに聞く、いちごのためだけのお菓子。京都オザワ洋菓子店の「イチゴシャンデ」は、いちごのおいしさ引き出す魔法のお菓子。和菓子づくりに初挑戦するなら。年中楽しめてアレンジもたくさん「どらやき」レシピ。新宿御苑前「ケンズカフェ東京」の特撰ガトーショコラが1本3,000円で、爆発的に売れるようになるまで。チョコレートお菓子づくり初心者におすすめ!フラワーバッター法でつくる、失敗しないパウンドケーキのレシピ。パウンドケーキたっぷりフルーツとふわふわパン。フルーツサンド専門店「フツウニフルウツ」が届ける想い。「パティスリーSATSUKI」のショートケーキは、どこがスーパー?ホテルニューオータニのパティシエに聞く、ケーキの舞台裏。ショートケーキアプリ「VSCO」を使った、外国にいるかのように感じさせる写真編集のコツ。チーズスイーツでごほうび時間。POLICYCONTACT。