おしょうの精進料理おしょうお寺のおしょうさんが豆乳で作る!梅干しアイスの精進料理レシピツイートシェアはてブ送るPocketどうもおしょうです!さて今日は7月の精進デザートをさくっと紹介していきましょう。興味ある方はお家で作ってもらえればいいかなと思います。傷まないので、お家のおやつとして丁度いいかと思います。暑い日にはシンプルにヒンヤリとしたアイスに限ります。定番のものなんですが、やっぱり食べて、美味しい!って素直に思っちゃいますからね。最強の料理なんだなぁとつくづく思います。「定番」という称号を得れるんだろうなと。昔から人気ある定番の食べ物というのは、バカにならないなぁと思います。冬は味噌汁!夏はアイス!そんな感じですね。体験に来られた方も、そんな素朴な感覚を感じてもらえればなと思います。体験で火照った体に冷たいアイスを通す。気持ちになりますからね。素朴な幸せというのはすぐそこにあるということです。仏さんは教えてくれているのかもしれません。精進料理のアイスのレシピを紹介していこうと思います!あ、ちなみに今回のような精進デザートは修行中には出てこないですよ。笑あくまで僕が創作で今風に作った精進デザートを体験の一つとしてお出ししています。油、バニラエッセンス人数:4~5人前1.ボールに豆乳、砂糖、粉かんてん、メープルシロップを加えてよく混ぜていきます。焦げないように弱火でさらに混ぜていきます。種を取り荒みじん切りしておいた梅干しを加えて行きます。中サイズで5~6程度入れれば十分かと思います。油を分離しないように少しづつ加えながら、よーく混ぜていきます。火を止め、氷水を入れたボールですぐに冷やしつつ、さらによく混ぜていきます。全体的に冷めたら、オッケーです。蓋をし、冷凍庫で固めていきます。空気が入るように中を混ぜるとシャキシャキなアイスになります。(2セットぐらいでオッケー)6.固まったら、ディッシャーなどでアイスを取り出し、器に盛りつければ完成です。ミントなんかを添えると、夏らしくいいかもしれませんね。乳製品を使わなくても、アイスが作れたりするんですね。(といってもほぼ、シャーベットに近いですが。)精進料理のやり方でアイスを作るとこんな感じになるといった感じです。牛乳や生クリーム、卵がなくても、それなりにアイスクリームが作れるということですね。特別な機会なんて必要ないですよ!あとは美味しく作れるかどうかは、自分しだいということで。慣れれば10分ぐらいで仕込むことができるので、空いた時間に余った材料で、ささっと作ることも可能だと思います。「え、梅干しと豆乳って合うの!?」って思われた方もいると思います。それがですねぇ、普通に合うんですよ。豆乳アイスの甘さに梅干しのしょっぱさがアクセントになって、スッキリとした味わいのアイスになっていたりします。(もちろん梅干し嫌いで好き嫌いはわかれるかもしれませんが。夏のスカッとした空のようなアイスですかね。澄みきった空が前に広がるような。そんな気持ちをスッキリ前向きにさせてくれるような、アイスとなっています。豆乳と交わり、より濃厚な味わいのアイスへと変化するんですね。そんな2段階変化で楽しめるのが、この梅干しアイスだったりします。うちのお寺の体験ではもう食べれませんが、興味ある方は、この夏お家で作って食べてみてください。子供にも人気ですからね。お子さんがおられる方はぜひどうぞ。枝豆アイスはこちらからどうぞ⇒枝豆のずんだアイス●お香のショップをやっています。数は少ないですが、日々増えていますので要チェック!落ち着きたい時や、集中したい時、気持ちを切り替える時なんかに、お香を焚かれることをオススメです。⇒https://enjya.theshop.jp/●不定期ですがメルマガやってます。ブログよりもお寺の教えについて話しています。あと、ココだけの話しも。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。今年の標語はこれ!托鉢の時期に毎年くばられるお寺の標語の話し旅行や遊びにいくだけが楽しみじゃない!?学ぶという楽しさもあるRECOMMENDこちらの記事も人気です。