寿司/夜の街すすきので、美味しいお寿司を食べるなら!:北海道札幌市みんなの五つ星グルメこれぞ美味!みんなが見つけたとっておきのグルメを紹介します。寿司/夜の街すすきので、美味しいお寿司を食べるなら!:北海道札幌市2010/04/11ツイート札幌の夜の街・すすきので飲んだ後、ちょっと美味しいお寿司が食べたくなったら...「かま田」さんです。すすきの中心部、交差点に面した角地(ビル1階)にその店はあります。高級な雰囲気を醸し出していますが、ネタも価格も、やはり高級です。札幌に住む知人によると「すすきのの高級寿司店の中では良心的な価格だ」そうです。店内はカウンターに8席ほど、テーブル席がひとつのこじんまりとした空間で、気さくなご主人と親切な女性スタッフが、出迎えてくれます。好きなお酒を頼み、まずは刺身を少々。カウンターに並ぶ常連さんらしきおじさまには「あ、これ炙る?」「○○入ってるよ」と好みに合う一品が出されている様子。一杯目を終えたあたりで、ご主人の華麗な手仕事を眺めつつ、いざ、握りへ。鯛、コハダ、蛸、ホッキ...と気ままに注文。素材の味、魚貝が持つ風味がこれでもかと口の中に広がり、ふわりと空気感のあるシャリと溶け合って、喉に吸い込まれていきます。中でも特筆すべきはマグロの赤身とタラコの握り。マグロの赤身は、はじめて食べた瞬間「これが赤身?」と、非常に驚きました。それまでに食べていた赤身とはまるで異なる味だったからです。口の中で軟らかくほどけていくようで、濃厚なマグロの風味が残るのです。タラコの握りは、けっこう珍しいのではないかと思いますが、ピンク色のきれいなタラコが紫蘇の葉で軽く握られた後、シャリの上にのります。そこにパラパラと白ゴマがかかると完成。鼻に抜けるタラコの香りと塩気がなんとも美味。白ゴマもほのかに香ります。アジ、シメサバ、ウニの軍艦巻きなども強烈に美味しく、心の底から至福を感じられます。大人になってよかったなぁ、としみじみ思えるお寿司屋さんです(笑)一貫ずつでも握ってくれるので、たくさんの種類を味わいたいという女性にも◎。すすきのの締めに、最適な一軒ですよ。意欲を燃やす30代女性です。神社仏閣巡りや自然を感じられる場所(海、山、川など)で過ごす時間も大好きです。与えられた時間と体を使って、今日を無駄にせずハッピーに生きましょう♪Facebook、Twitterで新着情報をお届けします。hosigo.com。