自分の車も含めると2回ですが。いつの間にか、圧雪の上を走ってしまい抜けれなくなります。何度も繰り返してしまいます。車がはまってもそう思うぐらい、好きです。23:42今年初めて!!今日はリンゴの委託加工をこなすため、年明け初のジュース造りです^^冬場はもっぱら味噌の仕込みがメイン。手順を再度確認し、パートさんに「あれ?これでいいんですよね?」と確認する始末。笑そんな感じではありますが、今年はリンゴジュースの完成度を上げたいとあれこれ考えています。確実に進もうと思います。23:28場所に合わせて^^春の様な天気でした!!天気予報ではこれから寒波が来るとの事なので、嵐の前の静けさ・・・?といった雰囲気です。我が家の愛犬・名犬?招もご機嫌です。皆さんご存知の通り「塩麹」が最近注目されています。この季節は味噌や三五八の仕込み、甘酒造りとご家庭で麹を必要とされる機会が増えています。色々な発酵食品やそのレシピを見ると、どれも興味深く身体に良いものばかりです。我が家も麹を販売しています。販売先のお客様のニーズに合った量や形状を満足出来ればと対応しています。対面販売でない限り、こうした情報は各販売先のスタッフの方が情報をこちらに伝えてくださいます。↑砕かずブロックのまま袋詰め↑細かく砕いて袋詰め生産者・加工者として販売者の方に少しでもご協力する事が大切!!と日々実感し感謝です。使用している材料が魅力的!!本当に参考になりました。ありがとうございます。(写真は日が落ちてから撮影したので色が悪くなってしまいました)以前リンゴジュースの委託加工を頼んでくださった方がまたリンゴを持ってきてくださいました^^好評で売り切れたからまた造って都の事!!加工している最中もお客様に手渡してからも「どうだったかな~?喜んでもらえたかな~?」と不安な精神状態が続く受託加工ですが、喜んでもらえたと聞くと本当に幸せな気持ちになります。20:27土っ子田島farm我が家では、8年前から味噌加工・販売を開始しました。花き栽培の仕事量がへる冬場に行う味噌仕込みと、熟成後の年間販売。多くのお客様や様々な方々の手助けがあり、こうして続ける事が出来ています。昨年からは新しい加工場も稼働し始めました。これからではありますが、きっと地域の為になる加工場に成長できると信じています。これからは花き栽培と農産物加工の2本柱とするべく、土っ子田島味噌から名前を変更する事になりました。湯田家の食品加工(私)まだまだ先は長いですが、「お客様に来てもらえる土っ子田島farm」を目指して進んで行こうと思います。09:57歳の神HP更新作業とス〇ーの練習でバタバタした日々。明後日19日にはいよいよ県総合体育大会(アルペンスキー)が開催されます!!昨年は4位という結果に終わったので、今年は何としても国体の切符をゲットしたいところです。10年以上このスポーツをやっていますが、大会前の高揚感は最高です。話は変わりますが、日曜日に田部地区の歳の神が行われました^^毎年消防団が雪像を作り、豚汁や飲み物を振る舞います。地区の方も大喜び!!ミカン拾いにも熱が入ってました。通常販売している味噌は1年熟成の味噌です。「昔は自分の家で仕込んでいたけど、大変だからなぁ・・・・」という方が多いです。熟成は自分の家でしたいのでしょう。そこの”こだわり”に触れると、味噌って必要不可欠な物なんだなぁ~と実感します。因みに1kgから発送可能で~す。23:18仕事始め!!1月5日から2012年の仕事がスタートです!!キャンディーズの皆さんもそろい年始のご挨拶^^個人的に、今年からは「皆さんに気持ち良く仕事をしてもらえる環境を造る」という事に重点を置き仕事をしていこうと思います。降り続きます^^;しんしんと降っています。16:09こづゆ^^今日は母の実家に新年のご挨拶へ行ってきました^^母の実家は会津若松です。私は若松じいちゃん・若松ばあちゃんと小さい頃から呼んでいます。そこで毎年、美味しい「こづゆ」をご馳走になります。そんな美味しい「こづゆ」よりも気になるものが・・・こたつの中に石があるのです。笑どうやらこたつの中に入れて置くと、余熱で温かいらしいのです。ECO石にとどまりません!!銅板にホッカイロを貼り付け、カセットケースにしまいこんだ謎のECOボックスもこたつの中に入っていました。「それあったケーだ!!」との事。答えになっておらず、謎は更に深まります。>>>土っ子田島farm食品加工担当の湯田浩和です。メッセージを入力してください。