ブリを使った魚惣菜こんにちは!朝晩は涼しい風も感じられるようになってきましたね。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。今月は宮城県産ブリ竜田のご案内をさせて頂きます。ブリの旬は冬のイメージがありますが、実は9月からなのです。初秋から冬にかけて脂を蓄え、更においしい旨みを増していきます。ところで皆さんは、ブリと呼ばれる名前の由来を御存じでしょうか?江戸時代に、脂が多い魚としてアブラ⇒ブラ⇒ブリと呼ばれるようになったとか。他にも身が赤くてブリブリしているからブリと呼ばれるといった説もあります。(※諸説あります)また、ブリは出世魚で、成長段階で呼び名が変わっていきます。各地でサイズによって呼び方が違い、関東ではモジャコ⇒ワカシ⇒イナダ⇒ワラサ⇒ブリと変化していきます。ブリには天然と養殖があり、養殖は脂乗りが特に良い事で知られています。身近なブリですが、呼び方や名前の由来などとても興味深いですよね!ブリはお刺身や照焼き等の焼き魚、ブリ大根等の煮魚など様々な料理にして食べられていますよね。切り身にしたブリに下味・粉付の加工を致しました。面倒な下処理なく調理して頂けます。下の画像は、弊社で企画ご提供している竜田揚げのアレンジメニューのうちの二つです。こちらは、竜田揚げをしたブリをたれと絡めて野菜をトッピングしたものです。野菜の彩りもきれいで、不足しがちな野菜も一緒に摂れると大変ご好評頂いております!また、こちらは竜田揚げしたブリとタレをからめてネギをたっぷり載せたものです。弊社では、日本中のスーパー様へ魚惣菜の商品企画、開発を行っております。