2009年8月より「アラン・シャペル」料理長就任。2012年5月より本場フランスのミシュラン2つ星レストラン「ラ・メール・ブラジィエ」と提携した「トランテアン」にて料理長を務める。佐々木シェフが最も影響を受けたフランス・リヨンがベースになっています。「プレスキル」はリヨンの旧市街地と新市街地の中心にある半島の名前で、1908年に世界遺産に登録されています。レストランが目指すお料理とサービスが、伝統と進化の中心であることから店名を「プレスキル」とされたそうです。odonaビル2階にございます。↓店内エントランスを通過するとすぐにある立派なワインセラーには、フランスを中心とした300種類以上のワインやシャンパーニュが取り揃えられています。ワイナリーオーナーの手掛けるレストランですね。↓ダイニングスペース総席数46席(8名まで可能な個室あり)深みのあるシックな空間です。壁にあしらわれた鋳金細工の葡萄の葉が素晴らしい。↓テーブルセッティングショープレートは、美しく華麗なフランスの食器ブランド、レイノーのもの。カトラリーはクリストフル。ゴールドで刺繍さたプレスキルのロゴ入りナフキン。伝統と格式を重んじるグランメゾンらしいセッティングですね。ビーツのコンソメ上面にパン粉を付けて焼いています。↓とろける柔らかさの牛肉の赤ワイン煮込み歯の重みだけで切れる柔らかさ!めちゃくちゃ美味しい〜♡またこれはこれは美麗な盛付け!↓ライチの香るババ3種から選べるデセール↓デセール:キャベツと苺のミルフィーユキャベツを使ったミルフィーユは人生お初!野菜のキャベツ感は無くて、サクッサクッとパイ生地の食感を表現。イケメンなのは言うまでもなく、優しくて温かいオーラを纏った素敵な方です。乙女心キュンキュンしっぱなしです〜実力派の佐々木シェフのお料理は、フランス料理の技法を正しく駆使しつつも古びた概念にこだわらず、日本の食材を多用して創り上げるオートキュイジーヌ。ホテル仕込みの行き届いたサービスもたいへん心地が良く、またカトラリーや器、調度品に至るまで一流で揃えられており、大阪では総合的に完成度の高いレストランです。歴史を継承しつつも目新しいお料理を、幅広い年代に提供することの出来る、貴重なグランメゾン『プレスキル』。過去のmiimiプレミアムコートを羽織っって。Italy海外買付けにつき臨時休業のお知らせ2/15〜21はお休みとさせて頂きます。ご不便をおかけ致しますがどうぞ宜しくお願い申し上げます。和やかな午後をお過ごしください...いつもありがとうございます。Reserved.スパムを報告お問い合わせ利用規約ヘルプ。