外が寒くなっていくにつれ、「鍋が食べたい」と思う日も増えるはず。そんな願いを叶えてくれるのが、主婦の友社から発売された、その名も『やせ鍋』です!もともと鍋は、野菜とたんぱく質を一緒にとることができる、ダイエット向きのメニュー。いえ、糖質高めの味付けをしたり、鍋と一緒にごはんやうどんを食べたりしていては、ダイエットになりません。本書で紹介されている「やせ鍋」は、たんぱく質豊富な食材とたっぷりの野菜で、栄養はしっかりとれ、なおかつ糖質はひかえめ。飽きのこない具材の組み合わせや、鍋だけで満足できるボリューム感にもこだわっています。「果物を食べると太る」は誤解。