山陰中央新報で「蒼楽」が紹介されました。有機にこだわったゆず胡椒です島根県で丁寧に有機栽培で育てた唐辛子(鷹の爪)と国産有機柚子を使ったゆず胡椒です。熟した赤とうがらしを厳選し辛みが強く見た目も美しいペーストに仕上げました。濃厚な香りと辛みをお楽しみいただけます。自社の有機畑で熟した唐辛子を1本1本手作業で収穫し、生の唐辛子を鮮度の落ちないうちにペーストへ加工します。工場内は唐辛子の辛み成分が一気に広がり加工する従業員はマスクとゴーグルが必須です!ペーストに加工した原料は加工しやすい数量に小分けされすぐに冷凍されます。徐々に熟していく唐辛子は食べごろの物を人の目で確認しながら毎日100kg~300kg収穫されます。オーガニックゆず国内でも数少ない有機のゆずをたっぷり。農薬や化学肥料を使わずに丁寧に栽培された柚子を鮮度の高いうちに加工します。劣化の早いゆずは色や香りを損なわないうちに加工することが大切です。いつもの料理のひきたたせ役あげもの、焼き物、鍋料理など食材を選ばずどんな料理にも美味しく併せていただけます。3つだけ!添加物は一切使用せず自然の風味をお楽しみいただけます。柚子の風味豊かな「有機ゆず胡椒Green」辛みと鮮やかな色をお楽しみいただける「有機ゆず胡椒Red」をご用意。