そんな2019年の終わり。最近は、ワインとマナーのジェントルマン講座の講師を、パーソナルでも始めました。お客様は、意識高い系の男性、大手企業の営業マンの方や、個人事業の方々で、優秀な方がほとんどです。私の17年の飲食接客業の経験から、ワインの基礎的な知識やマナーを絡めながらの、デキル、評価されるビジネスマンのポイントや、接待でのレストランマナー、ビジネスマナー、一目置かれるジェントルマンな男性などのお話を、ワインを飲みながら進める講座です。毎回思うのが、皆さん、ビジネスに絡む事への熱心さは、半端ない。事細かに色々聞いてこられ、メモまでしっかり取られてます。考えさせられます男として、人としてと。皆さん、同じことをおっしゃるのです笑。私はこれを伝えたいのです!日本の男性に!と笑。笑顔で楽しく終える事ができます。私自身も伝えてて、少しでも役立ててもらえてる、感謝してもらえると直で感じるのが、とても嬉しくて、嬉しくて。このジェントルマン講座を教えることも、すごく楽しくて。やる度に、私もっと多くの男性にこれ伝えたい!という思いに駆られます。そもそも、男性の考え方と、女性の考え方って、面白いぐらいに違ってて。男性は、競争社会の中で、認められたい、評価されたい。男としてのプライドが高いということ。今までの飲食接客業歴17年の実際の経験からの知識、情報を男性の方に伝えたい。具現化してほしいのです。世の中HAPPYが増えるから。そんな光景を現場で、実際に見てきてるので、本当にそう思うのです。世の中にHAPPYを増やしたい、そんな思いから、この私のジェントルマン講座は、生まれたのです。」これからも、ワインに絡めながら、人の役にたてること、世の中に貢献できることを求め、2020年、邁進することを誓う女将ソムリエールでした。最近、ありがたいことに、企業向けに女将ソムリエールのワインとマナーのジェントルマン講座を何度かやらせていただいてます。ペール私の講座は、ワインとマナーのビジネスマン向けの講座。人間愛、人を想う心などを学ばせて頂く事になるのです。彼らにワインの基礎知識やレストランでのマナー、ビジネスマナーなどを教えてやって欲しいが主です。あとな、彼らに自分の未知さ、自分の甘さ、かつ人生の厳しさも加えて、教えてあげてほしいと。こいつらをもっともっと成長させてあげたい、それを見守りたいんや。自分の会社の社員、スタッフ達を、見守れない、幸せにできないで、いい仕事をする、いいチームを作る、いい会社になるなんてないという精神。ほんまに大事な仲間、家族やからと、引き込まれるぐらいに私の目をしっかり見ておっしゃられるので、えっ!そそそそそんな想いで、私の講座にわざわざ部下の方々を連れてきていただけたのですか!!ウルッ涙。なんというその熱い想い、熱い愛!!本当に実際に、部下を想う気持ちが、めちゃくちゃ伝わって来て、その想いに私、ついウルッときてしまいました。見てくれてる上司のそんな想い、若い方に伝わってるかな。私は、この上司に付いていきたい!そう思っちゃいます。私の講座では、ワインの基礎知識、レストランでのビジネスマナー、デキル評価される男性ジェントルマンについて、お伝えしてるのですが、ビジネスマナーの内容の中で、上司と部下がまだその事について語り合ってらっしゃる!!それも結構な時間。熱心だなぁ~その光景を他の方々と微笑ましい思いで見てました。毎回やるごとに、受けていただける方々から、逆に色々と学ばせていただける事があって、本当にありがたい。これからも、私の経験の中から、少しでも男性の皆さんに役に立つこと、為になることを、ちゃんと言葉でしっかり伝えていきたい。デキル、評価される男性へのお手伝い、そのきっかけづくり、力になりたいのです。心から思う雑草魂女将ソムリエールでした。女将ソムリエールのビジネスマン向けワインとマナーのジェントルマン講座をやらせていただける機会がとても増えてきました。再度ご予約を入れていただけました。何何????今から何が始まる!!??ジェントルマン講座とは、一体なんぞやの表情笑!そりゃそうだ。そもそも、なぜ私が、ジェントルマン講座をやろうと思ったきっかけはというと。私は、食が好き、食やワインを通じてお客様へのおもてなし、サービスをすることが、とても好きで、飲食サービスの仕事を17年続けて来ました。このジェントルマン講座を始めました。一目おかれる評価されるジェントルマンな男性についてを、ワインとワインに合う軽食を召し上がっていただきながら、楽しくお伝えしてます。世の中、本当にHAPPYが増えると思ってるのです。そんな、HAPPYを本気で世の中に増やしたい。私も含め、女性、周りもHAPPYになるって本当に素敵。これは、ビジネスにおいても、男女、人と人とが繋がっていくことにおいて、全てに通づるのです。gentleman!~そして、年齢、経験等を重ねた方しか、ジェントルマンになれないということではないのです!ということの理由も、具体的な実際の例に絡めて、お伝えしてます。この講座やると、みなさん質問が多い、それを考慮すると、どう構成、内容を臨機応変で変えるかなど、日々私も勉強。男性の皆さんに役立つ知識、情報をしっかり伝えて、それを実践してもらって、ジェントルマンに近づいていただけるように。本当に一目置かれる、評価されるジェントルマンになっていただきたい。そのために、私自身も、この思いをちゃんと言葉でちゃんと伝わるように伝える。女将ソムリエールの想い。最近、女将ソムリエールとして着物を着る機会が増えてきました。着物を着るとやはり凛とする感じがする。綺麗な着物姿撮ってもらいました!昨日は、パーソナル女将ソムリエールとしてのおもてなしをさせていただきました。イタリアマルケ州のビアンケッロという土着品種で、海が近いのでミネラル豊富。飲食の仕事を17年続けてきて思うこと。本当に大好きなんだということ。美味しく、楽しく召し上がっていただける光景を見ると、心から幸せを感じる😃ワインは、本当に人と人を繋いでくれるので、ささやかな独立をしてから、今まで以上に、レストランでソムリエ、サービスマンをやっていた時とはまた少し違う、ワインを通じた新たな出会いが増えてきました。ありがたいことに、それはとても深いものが多いのです。最近、18年ぶり、20年ぶり!?ぐらいに会う親友や知り合いに会う事が不思議ととても多く、それも、すべてワインを通じての劇的再会。20年ぶりに会うのに、また20年前と同じ気心しれた仲に、こうして時を経てもすぐに戻れる関係が、めちゃくちゃ嬉しい。みんな、人を紹介してくれたり、応援してくれたり。大分県民の大分県民による大分県民の為のワインとマナーのジェントルマン講座よく考えると、泣けてくるぐらい嬉しいことが多い。私、ワインに出会えて本当によかった。量飲めないけど、大好き。これからも、食とワインを通じてのおもてなしで、少しでも世の中の人にHAPPYを届けられるように、世の中に貢献できるように。雑草魂、女将ソムリエールの成功への道のりを、一歩一歩確実に歩んでいこうと思うのでした。2020年1月16日OKAMIsommelier、ワインにまた感嘆。今回、4回目ワインとマナーのジェントルマン講座を、初めて東京で開催してきました。講座内容は、知ってて損はないワインの豆知識、レストランでのエスコート、ビジネスマナー、モテルできる男性のポイントの3つ。その中での、ワインのご紹介。白ワインは、すっきり、ドライ、上品に仕上がってて、バランスもよく、程よい酸と果実味で、まとまりのあるブルゴーニュらしいシャルドネ。初心者にはわかりやすいラベルと味わいなので、こちらをチョイス。飲む時間考えて、少し早目に開けてテイスティング深い味わいとコク、優しい果実味と、シルクのような緻密なタンニンと綺麗な酸。本当に上質、エレガントに仕上がってて、まぁ美味しい。作り手さんの、深い愛情も感じられる逸品。今回のワイン講座では、本物を知ってもらう事に。でき、物の価値や見え方が、大きく変わってきます。すべてにおいてそうですが、一流、よい物、本物、上質を知る事って、とっても大事。この澱(オリ)!!!!上質を物語ってる。長く熟成された上質な赤ワインによくみられるもの。実は、この赤ワインを開けてる最中に、コルクが途中で折れてしまって・・・・折れてもなんとかいけるかなと思って、半分に折れた残りをゆっくり持ち上げた瞬間、ボロッ(;’∀’)ややややばい!!!!!右側だけワインに落ちてしまった(;’∀’)左側だけに半分、もろいコルクが残ってしまってる・・・これは本当にマズイ(;’∀’)優しく優しく、ボロボロボロボロ💦もう、ワインオープナーでは、不可能な状態までになってしまって。今回は、少しコルクの破片がワインに落ちてしまったので、デキャンタージュを。本当に幸せな気持ちになる。そんな人を感動をさせれるぐらいの人間に、私もなりたい。比較が上質ワインって笑。ワインは本当に奥深い。デリケートな生きた飲み物だからこその、この魔力と、魅力。飲食業でサービスマンを始めて16年。「わぁ~この男性、ご主人様、めっちゃジェントルマンだなぁ~素敵だな~」と思う男性がいらっしゃいます。いう男性って、気遣いができ、口調も性格も優しい、勿論、サービスマンの私にも優しく穏やか、そして、女性をさりげなくエスコート、リードしてます。いう男性を見ると、間違いなくもてるだろうなとつくづく感じます。いうご主人の奥様も素敵で、お子様も、たいがいよいこが多い。食べ方も綺麗、汚く残さない、そしてありがとうございます、ご馳走様でしたなど、私にちゃんと言ってくる。いうジェントルマンな方や、いい子にはそりゃより一層サービス良くしちゃいますね。デザート大盛にしてあげたり、いいワインわざわざ新たに開けてお出ししたり笑。私は、レストランでそういうさりげないジェントルマンな振る舞いができる男性がもっと増えれば、世の中もっとHAPPYが増えると思ってます。女性って、レストランではやはり男性にはさりげなくエスコートしてもらいたい!と思ってる方多いですし、そのさりげないエスコートが、えっ私の事、考えて食えてる!そんな事してくれるの?普段してもらってないから、えっキュン(⋈◍>◡<◍)。✧♡この人いいかも=トキメキとなるわけですもの。トキメキってとても大事。レストランデートでは、男性の方は、女性のエスコートの仕方やマナー、あと、女性の特質を知る、胸キュンポイントを知る。それを、実際にさりげなく実践することで、もてる率がグッとあがります。gentlman編」を開催してみました!!sdr実際に、レストランでのマナーやワインのマナー、ワインの豆知識って、知ってて損が一つもないんです。知ってた方が得です、男性としても、そしてビジネスマンとしても絶対に。多少なりとも知ってると、全く知らないとでは、人としての評価も変わってきます。今回は、女性としての目線(日々いらっしゃる女性のお客様とも男性のエスコートやマナー違反などについて色々話して盛り上がりました笑。)エスコートについて女性がどう思っているかサービスマンとして店側からの目線でのスマートなエスコートやマナーとはそして、女性の特質、特徴。ワインを飲む際のマナーやワインの豆知識など、お話しさせていただきました。逆に学ばせていただいたので、相互的にも、とても有意義なジェントルマン講座となりました。sdrこの講座にご参加の方が、私のお店のリピーターになっていただけたり、ワインを通じて色々な人と色々な話が広がるワインって人と人を繋ぐ飲み物なんです。(これ私の名文句)だから、私、お酒そんなに飲めないのですが、おもてなしの武器の一つとして、ソムリエの資格取りました。飲めない私がよく取れたなぁ~としみじみと回想。本当に、今は心から、食とワインを通じて色んな人とつながれるこの仕事に、誇りを持ってます。世の中に貢献できるように、ジェントルマン講座、進化させながら、続けていこうと思います。最近の投稿ロゼワインについてのプチジェンワイン選びが上手になるコツについてのプチジェンワイン会開催で改めてわかった自分の想い。巻ワインのヴィンテージについてのプチジェンプチジェントルマン講座始めます。ワイン会開催で改めてわかった自分の想い。ワイン会開催で改めてわかった自分の想い。女将ソムリエールの想い。