さんの投稿レシピおいしさのポイント透析を行われている方が食事をしやすいような工夫を考える良い機会だと感じ、コンテストに応募しました。カリウムをおさえるためにカリウムが多い野菜を避けました。旬の野菜である、なすといんげん豆を取り入れました管理栄養士からのひとこと野菜を下茹でし、カリウムをさらに減らす工夫がしてあるのが良いですね。みそが焼ける香ばしさも食欲をそそります。素材の風味も生かせる一品で、見た目もカラフルで楽しめます。いんげん豆、エリンギを3センチほどの大きさに切る。にんじん、なすを輪切りにする。にんじん、いんげん豆をやわらかくなるまで茹でる。いんげん豆、なす、エリンギ、にんじんの順で串にさす。3にはけで、みそをぬる。フライパンに油をひき、4を焼く。Reserved.ページトップへ戻る。