ゆるーく続けるまいにち弁当。スマートフォン用の表示で見るゆるーく続けるまいにち弁当。小2&保育園年少&0歳児の母。オシャレでも華やかでもない、ごくごく普通の大人のお弁当を毎日ゆる〜く作っている記録。長男ハチ、ナスとズッキーニが苦手。2〜3年前までは好きでめっちゃ食べてたのになぁ。昨日の夕食の一品に、お弁当の肉巻きで残ったナスとズッキーニでラタトゥイユ。お弁当はこれ↓mainichibento.hatenablog.jpラタトゥイユには、子供たちが好きなのでジャガイモも追加して作りました。「あ〜...ハチこれ、い...」わかってる。いやなやつと言いたいんだろう。「いいから、1つだけでも食べなさい。」そう言うと、小さく切ってくれれば、と言うので小さく切って準備しました。食事中ふと忘れていたピクルスのことを思い出して。っっっっぱ!!!どっぷりお酢に数日間漬かったピクルスは見事な酸っぱさ。「お母さん、ズッキーニとピクルス交換してもいい?ぼく頑張ってピクルス食べるから!」え?頑張るの、そこ??別に無理してピクルス食べなくていいしw宣言通り、酸っぱすぎるピクルス(ピーマン)を食べました。(>*<;)←こんな顔しながら。梅干しが好きで食べるくらいだから、その気になれば食べられるわね。言うか、そこまでしてナスとズッキーニ食べたくないのか。メニュースパイシーチキンラタトゥイユのチーズ焼き味玉レタスミニトマト鮭としめじのサフランライス今朝のお弁当作り夕べのラタトゥイユのからの取り置きをリメイク。アルミケースに入れて、とろけるスライス+パン粉+パルメザンチーズをのっけて余熱なし230°Cで10分焼きました。鶏むね肉は、小麦粉+クレイジーソルト+ガラムマサラを適当に合わせた衣をまぶしてフライパンでカリッとなるよう多めの油で焼きました。ガラムマサラはこの時のモニター品です。mainichibento.hatenablog.jpそして今日のサフランライスのサフランが今回新たに頂いたモニター商品。カエレバ楽天市場Amazon私にとってサフランと言えば真っ先に思いつく料理はなんと言ってもパエリア!なんですけどね。炊飯器で手軽にサフランライス炊いて、さらに具材を一緒に炊きこまずに別で炒めて混ぜるという合わせ技wで、パエリア風を作ってみました。余談ですが、炊飯器で炊き込みご飯するとき、なぜか数回に1回失敗します...。水・・・約200cc※お米に応じて調整してください。実際は新米のため200ccより少な目にしてます。鮭・・・半身しめじ・・・1/4房ピーマン(パプリカ)・・・2個(パプリカなら1個でも)※今日作ったのは、赤ピーマン1、緑ピーマン1の2個です塩・・・適量オリーブオイル・・・適量1お米1合をといで、水とサフランと一緒に30分程度浸水させる。3フライパンにオリーブオイルを入れ、しめじ、ピーマン、鮭を炒める。味付けは生鮭か塩鮭かで塩分を調整してください。4炊き上がったご飯と3を混ぜる。簡単だけど、これなら具材が鮭だろうがエビだろうがチキンだろうが何でもアリ。サフランライスって敷居が高い感じだったのですが、炊飯器を使うと本当に手軽に炊けました。スパイスレシピ検索ハウス食品様、レシピブログ様、ありがとうございました!今朝やったのは、以上です。味玉は月曜に2個つくったうちの1個です。長男ハチ、なぜナスとズッキーニが苦手かと言うと、食感らしい。食感と言えば、そもそも離乳食が始まったしょっぱなからべちゃっとした食感が苦手で、10倍→7倍と進むにつれておかゆはあまり食べなくなりました。水なら水、米なら米、がいいようで。早い段階からお粥→普通米に移行。ヨーグルト、プリン、ゼリーも苦手。凍らせると好きらしいので、味は問題なくて、嫌なのはやっぱり食感なのだそうだ。ハチの場合、ぱっと見て食べもせずに「嫌だ」「好きじゃない」と言うのが問題。食べてみて、「美味しい」なことも結構あるのです。そんなハチが、先週末食わず嫌いから一歩前進した食品が2つ増えました。日曜の夜、天ぷらを作った時のこと。このうち、メヒカリとかぼちゃは好きなのでよく食べるのだけど、ほか3品には見向きもしない。いうか、ピーマン好きだよね?甘長いけるんじゃない??ししとう同様、ごくたまに甘長唐辛子も辛い"アタリ"がある場合があるのでw念のため一口分夫が甘辛判定をして問題なしだった甘長唐辛子を、意を決して食べてみることに。「...美味しい!」ほらーーーー。「...美味しい!!!!」ほらーーーーーーー。して、食わず嫌い王ハチは甘長唐辛子と大葉という2アイテムをゲットすることができました。やっても茄子は食べなかったねw昔は食べてたのになあ。茄子嫌いを克服すべく、母はまた勝負を挑むのでした。【レシピブログの「スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ」モニ...2017-09-0720170907鶏の黒酢照り焼き弁当この前まで美味しいと食べていた物を、いきなり今日は嫌だと言...2017-09-0520170905さんまの黒酢南蛮弁当さんまが少しずつですが安くなってきて嬉しい限り。弟一家が名古屋へやってきます。夕べ子どもたちの寝る前の準備をしていたら、携帯から警報が。...参加しています。はてなブログPro小2&保育園年少&0歳児の母。「朝つめるだけ」に憧れつつも常備菜や作り置きが苦手です。そんな私が時間と戦いながらも、毎日ゆる~く夫婦のお弁当を作っている記録です。2018年4月より、学校給食がない日の学童弁当スタート。2019年11月、3回目の育休終了して職場復帰しました。++++パン作りの記録もゆる~く更新中。→http://bakebreadmorning.hatenablog.jp/卵膜付着に切迫早産に妊娠糖尿病と超ハイリスク妊娠だった3人目出産の記録はこちら。夫婦でわっぱを愛用中。夫用はたっぷりサイズの1,030mlです。(2017/5/17時点)私用は仕切りつきの700mlです。(2017/6/7時点)レシピに困ったときに参考にさせてもらってます。(2017/6/27時点)参加中。当サイトはリンクフリーですが、プライバシーポリシーについてはこちらをご一読ください。スポンサーリンクスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。