食べることを中心に、見たり、聞いたり、日々感じた事、考えた事を勝手気ままに書き殴っています...名古屋3大うまいもの名古屋3大うまいものといえば、「味噌かつ、味噌煮込み、手羽先唐揚げ」である事に異論を挟む余地は無い!(きっぱり)今でこそこの3品は皆よく知っているが、30年ほど前はこちら(関東)では、ほとんど知られていない食べ物だった。山本屋で味噌煮込みを食べた時、「煮えていないのでは?」と思ったものだった。一味・七味の入れ物が50cmあろうかという竹筒でこれまた驚いたのを憶えている。有名なのは「山本屋」だろう。以前はよく知らなかったが、総本家と本店のチェーン店があるようだ。私がよく通ったのは山本屋本店の方だ。この写真は錦店のもの。名古屋新幹線口のエスカ店はいつも行列ができていて繁盛している。こんな感じで提供される。最初に一味・七味の次に驚いたのが、ふたにうどんを乗せて食べてるのを見た時だ。品がねぇ~と思ったが名古屋ではそれがスタンダードだと後で知った。ボキボキするようなうどんの歯応えと、濃い目でしっかりとしたダシが溶け込んだ八丁味噌の味。卵の黄身をほぐして合わせて食べるとこれまたうまい!夏場でもこれだけで営業しているのだから凄い!本当に名古屋の生活に溶け込んでいる食べ物なのだろう。