畑で新玉ねぎがたくさん取れる時期に作る料理です。新玉ねぎ5個を、出し汁800ml、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1の中で1時間くらいゆっくり煮ます。鶏挽肉100gに、だし汁120ml、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1を加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。器に玉ねぎを入れて煮汁を張り、肉そぼろをかけ、山椒の葉を飾ります。残った煮汁はスープとしてもおいしくいただけます。削除,変更したい場合はパスワードを入れて削除,変更にチェックを入れボタンを押して下さい。このレシピへのご感想、コメントなどを書くことができます。桃コメント一覧へ戻る。