和風また買ってしまった!牛すじ。2~3日前におでんで食べたばかりなんだけど、おいしそうな(いつも同じなんだけど)牛筋が売っていたので、つい買っちゃった!で、今日は、さっぱりネギポン酢でいきました。牛筋は、水に入れて火にかけ、沸騰したら、一度茹でこぼしてキレイに洗い、お酒とネギの青い所とスライスした生姜を入れて圧力鍋で加圧。!!まっくろの手前でした。アウトとセーフのぎりぎりのところ。アブナイアブナイ・・なんとか、いいところだけすくいあげました。いいところは、ネギポン酢。焦げたところは、醤油とみりんで味付け。味ついちゃえば、焦げたところは焼き肉風味で、ま、大丈夫。ネギは、写真のようにたっぷりかけても、まだ足りない感じでその後、追加投入!からしも合うし、おろし生姜もあいます。焼酎のお湯割りのみながらパクパク。あと3分加圧していたら、危なかったな。