醤油の美味しさも値段相応と思ってくださいね。隠し味に醤油というのは、イタリアの超有名シェフが絶賛していたのを取り入れました。私はこれは最終手段として隠しています。しても必要と感じるときだけ使いましょう。玉ねぎ:小1/2個(大1/4個)オリーブオイル:大さじ2~3塩、コショウ:適量(隠し味:量は目安)昆布茶:付属のミニさじ1パルメザンチーズ:小さじ1砂糖:小さじ1/2醤油:小さじ1/2<作り方>1)玉ねぎ、にんにくはみじん切り。2)フライパンににんにくを入れ、にんにくがひたひたになるくらいオリーブオイルを入れる。3)2)を極弱火にかけ、ニンニクがうっすら色づくまでオイル煮のように煮る。4)3)に玉ねぎのみじん切りを入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。5)4)にホールトマト缶を投入。潰してから入れること。缶に残ったトマトジュースもゴムベラで取って4)に入れる。6)5)がぶくぶくするまで強火、そのあとは中火で煮る。水っぽさがなくなるまで煮ること。調味料、隠し味で味を整える。8)火を止めてから、できればそのまま寝かして置く。置いた方がソースの味が馴染んでまろやかになるので。ここまでできてから、パスタのお湯を沸かしてもいいくらい。これでトマトソースは完成。食べる寸前にしておきたいことがあります。食べる前に最後の仕上げをします。それは・・・エキストラバージンオリーブオイル。火を止めてから、オリーブオイルを入れて、さらに絡めます。火を通さないオリーブオイルの味を追加するということ。このときに使うオリーブオイルは、ご自慢の一品を使ってください。トマトソースのパスタがぐっと美味しくなりますよ。スポンサーリンクトマトソースが薄いし水っぽいのはなぜ?トマト缶で濃厚に作るコツその6:まとめホールトマト缶を使ったトマトソースの作り方をご紹介しました。行きついたトマトソースです。仕上げのオリーブオイル。火を通さないのが私のこだわりです。このときに使うオリーブオイルは、ぜひとも美味しいものを使ってください。ちなみに、みじん切りのにんにくと一緒に使うオリーブオイルは、リーズナブルなものでOK.ピュアオリーブオイルで大丈夫ですよ。楽しさ∞(無限大)の仕事です。そんな主婦(主夫)業を楽しみたい人に主婦(主夫)の仕事に役立つ知恵や工夫をお伝えします。一緒に主婦(主夫)の仕事を楽しみましょう。