大家さんから八朔をいただきました。去年も頂いて、柑橘が大好きな我が家の喜び様が印象に残っていたのでしょうか、ありがたいことです。柑橘だから猫は苦手なはずですが、別に...の表情。クールだよ、いつだってこのひとクールです。この後ぬるま湯を流しながら、たわしで磨いてピカピカにしてやりました(猫じゃないよ、八朔だよ)。茹でこぼして白いわたを取り除く...この作業が本当に大変で、去年からピーラーで剥くことにしたんです。元は柚子の皮をピーラーで削って細切りにし冷凍保存していたので、これ、マーマレードでもいけるのではと...ひらめいた気がしましたが、巷では既に使われている"あるある"だと思います。11個ともなるとなかなかの量。皮は千切りにし、全体がひたひたに浸かる程度の水を加えて圧力鍋へ。圧力が下がるまで放置、その後、水に晒して絞っておきます。薄皮を剥いて、キレイに剥けたものは生食用。欠けたりバラバラなものはマーマレードへ。苦いのを抑えたいので白いわたや筋もキレイに取り除いています。種はとろみを出すためにキープ。砂糖は皮と実を合わせた重量の40%にしました。お茶パックに種を入れて、一緒の鍋でとろみが出るまで炊くこと30分。冷ましてから袋詰めをしています。ヒートシーラーで閉じて完成。苦味を抑えた八朔マーマレードの完成です。いつもClickありがとうございます。16:23八朔マーマレードTweet関連記事2019-02-24豚肉と林檎のスパークリング甘酒シチューわたくし、レイチェル・クーが大好きでして。キャラクターも服...2018-03-08ココナッツバナナブレッド買物の見切り品コーナーをチェックする私です。昨日の日曜日はうららかなお天気でしたね。暑さ寒さの苦手なポ...2017-10-02カレーうどんと忖度ちょっと前にカレーうどんを作りました。美容お友達と銀座で待ち合わせ。月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!yutosunaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。