21:30Editぽりぽり。和風ふるさとの新潟で、時々目にするお漬物。巻町の特産品だと思うのですが、からし大根というお漬物。お正月に帰省した時に「にいがたふるさと村」でもみかけて買おうかなと思ったんですが、作ることにチャレンジしてみました。作り方は・・・野生のカンで(笑)干した大根をさっと洗って、からしを塗って巻き切干大根と同じ調味液に漬けました。(お酒・みりん・醤油)つーんと辛くて、ご飯もお酒もすすみます。娘用には、これも巻町のお漬物コーナーでみるするめ巻き。こちらも、うまみたっぷりでおいしい。残り物を主人が同じお皿にのせたのを気がつかず辛いものが大の苦手の娘が、カラシの方を食べたものだからもうたーいへん!!涙目になってましたはやく、辛いの食べられるようになるといいねえ。励みになりますので、クリックぜひよろしくお願いします。コメントも歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。21:46うわぁ♪おいしそう!このお漬物は初めてです。^^郷土の料理って知らないものがたくさんありそう。お酒もすすみそうですね。^m^野生のカンで作れてしまうところはさっすがぴくるすさん。^^娘さん、大変でしたね。(>_<)うちのムスコも辛いもの、NGなので似たようなことがたまにあります。へ~~~切り干し大根にカラシですか。ご飯がすすみそうです~。早く辛い物もOKになるといいですね。日本は広いなあって思います。噂のケンミンショーとか大好き。干したダイコンのぽりぽりに、辛子がつーんってくるの。おつまみには、最適~♪そうそう、いくら好きでも、つけ過ぎると辛子って、つーんとするよね。おでんとか食べて、無口になっている人ってだいだい辛子のつけすぎだよね(^^)娘の味覚は、いつ変化するのか!?待ちきれんです。教えてほしいですけれどね。もにもにさん、コメントありがとうございます!丸3日ほど干して、2日ほど漬けました。漬けた翌日、味見しましたけど、大丈夫食べられました!中学生で、辛いのダメなら、もうずーっとダメなのかと思ったら成人する頃に、食べられるようになったって話を聞き、じゃ、まだ、希望(?)を捨てないで待ってみようかと思っている今日この頃なのでした。User)豚ばらと干しレンコンの黒酢炒め湯葉とみつ葉のわさび醤油和えHomeプロフィールAuthor:ぴくるす気分は20代。現実は・・・!?主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪ブログお引越ししました引っ越し先はこちらですおうちでかんぱ~い♪http://ouchi77.blog.fc2.com/こちらにも足を運んでいただけたらうれしいです。(06/08)ぴくるす:ゆで卵がとろり。(06/08)もも:ゆで卵がとろり。