>>2018年12月24日3回目のシュトレン今年で3回目になるシュトレン。作る前はいつも緊張します。私が参考にしている馬嶋屋菓子道具店さんのレシピ、イーストは耐糖性イーストだけれど、やはり発酵にはかなり時間がかかる。今年は1時間やっても充分膨らまず、さらに発酵を続けたけれど、まだまだもう少し。時間がかかりすぎている感じがして、ダメになってしまいそうと思い、作業を進めてしまった。失敗とは言えなかったけれど、2次発酵では生地が割れてくるものがあった。きれいな色に焼こうとこだわりすぎて、そしたら天板から取るとなんと底が焦げているものが・・・。半分くらいはなんとかなりそうだけれど、半分は我が家用にしかならないものになってしまった。写真撮っていたので貼ります。こねあがりの生地と自画自賛のフルーツ。フルーツ混ぜ込みました。これから1次発酵します。・・・この後は必死で、写真撮るのさえ忘れていました。自分では、まあおいしくて、いけるかな?と思ったけれど・・・去年と違うと正直に言ってくれた方もいたので、郵送までして差し上げるのは断念。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。29検索ボックスプロフィール名前:nori年齢:49誕生日:5.13性別:女ウェブサイトURL:http://hmmk.opal.ne.jp/メールアドレス:webmaster@hmmk.opal.ne.jp一言:花壇と狭い通路だけの、庭のない狭い家で、所狭しと植物を植えて楽しんでいます。「ここにこれだけ植えられるなら、家にはもっと植えられるはず!」と色んな方に言われます。動物好きの方がいるように、植物好き。植物が、かわいくていとしくて、たまりません。