ml・砂糖・・・15g<シロップ>・砂糖・・・30g・水・・・60ml・洋酒(お好みのもの)・・・大さじ1下準備スフレロールケーキの生地を作っておく。ボールに生クリームを入れ、冷蔵庫で冷やしておく。<シロップ>の材料の砂糖と水を鍋に入れ火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろし、洋酒を加えておく。作り方1イチゴは洗ってキッチンペーパーなどでしっかりと水気を取って、8等分にカットしておきます。クッキングシートを下に敷いたロール生地を用意し、焼き色の付いた薄皮を手でめくります。焼きが甘い時は、めくり難いので、無理にめくらなくても良いです。21でめくった白い面を下にしてシートに置き、片方の端を、巻き収めしやすい様に斜めに切り取っておきます。巻きやすいように、4cm間隔にナイフで浅く切り目を入れておきます。下準備のシロップを刷毛で塗ります。3冷蔵庫に冷やしておいた生クリームに、砂糖を加え、泡だて器ですくうと角がピンと立つ状態(9分立て)に泡立てます。4生クリームを、2で斜めにカットした端から2cm位は塗らずに全体にパレットナイフで塗ります。1のイチゴを5列くらいに並べ、シートごとゆっくり、きっちりと巻いていきます。5巻き終わりを下にして、さらにラップでぴっちり包んで冷蔵庫で1時間程寝かせて落ち着かせます。