衣にマカパウダーを加えたフライドチキン。甘く、香ばしいマカの風味がチキンとよく合います。普段のおつまみにはもちろん、クリスマスにもおすすめです。調理のポイントむね肉の他に、ささみやもも肉でも。骨付きの部位であれば、火が通りやすい手羽中がおすすめです。等分のそぎ切りにし、塩・こしょうで下味をつける。順に入れ、泡だて器でよく混ぜる。合わせ、箸などでよく混ぜる。4器に盛る器に盛り付け、好みでパセリを添える。