水曜の朝、午前10時スマートフォン用の表示で見る水曜の朝、午前10時かるい気持ちで生きるこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。久しぶりに乳糖不耐症ネタです。牛乳どころかヨーグルト(小岩井生乳100%はなぜか大丈夫)、チーズでもお腹がゴロゴロしてしまう哺乳類界の真の大人と呼べる私ですが最近嬉しい発見がありました。パルミジャーノレッジャーノが食べられるそのままです。パルミジャーノレッジャーノならある程度の量お腹を下すことなく食べられることがわかりました。たくさんはまだ食べていない。硬質系チーズは熟成期間が長いので乳糖があまり問題にならないというのは知ってたんですよ。パルメザンチーズは別物でも筒型のボトルに入ってるパルメザンチーズが偽物チーズだとは知らなかったんで、パルメザンチーズかけてゴロゴロして、「私は硬質系チーズもダメなんか。チーズともお別れ」と諦めていました。パルミジャーノ・レッジャーノは、北イタリアの特定地域で生産されたチーズで「イタリアチーズの王様」と呼ばれるほど人気の高いチーズです。そのため、世界各地で「パルメザン」の名でイミテーションが造られてきました。Mezzano”(パルミジャーノ・レッジャーノ・メッツァーノ)に等級を分け、チーズの表皮に焼印などでマークを付けています。雪印メグミルク株式会社よりあのパルメザンチーズと呼ばれているのはただの粉チーズで、12ヶ月も熟成していないようです。イタリアさんプンスカですよ。パルメザンの名を使いおって!とまぁ、この事実を知って早速パルミジャーノレッジャーノと書かれているチーズを買ってきて食べました。したらあら、お腹下さないしゴロゴロもしない。乳離れした私でも食べられるチーズあったじゃない!料理のレパートリーが夢のように広がる。ピザ焼こうピザ!ってな感じです。パルミジャーノレッジャーノと製法が似ていて、熟成期間が少し短いグラナパダーノというチーズも気になっています。こちらの方が少し値段も安くてイタリアでもキッチンのお供と言えば、パルミジャーノよりグラナパダーノなんだそうです。味はパルミジャーノよりマイルドらしい。パルミジャーノはムンっと鼻に抜ける薫りがすごいですから日本のプロセスチーズに慣れているともう少し抑えてもらっても〜って感じがしてグラナパダーノ食べてみたい!熟成期間が短くて乳糖に反応したら本末転倒なんですけどね。パルミジャーノの方が手に入りやすいし。個人的に嬉しいニュースでした。試行錯誤している中で、今現在の私が何をしてい...2018-08-01グルテンフリー再開2週間グルテンフリーを再開して2週間が経ちました。今日で鉄剤を飲み始めて1ヶ月と1週間です。▼広告の配信について当サイトはGoogle及びGoogleのパートナー(第三者配信事業者)の提供する広告を設置しております。その広告配信にはCookieを使用し、当サイトへの過去のアクセス情報に基づいて広告を配信します。使用することにより、GoogleやGoogleのパートナーは当サイトや他のサイトへのアクセス情報に基づいて、適切な広告を当サイト上で読者様に表示できます。ベースでの広告掲載に使用される第三者配信事業者のCookieを無効にできます。その他、Googleの広告におけるCookieの取り扱い詳細については、Googleのポリシーと規約ページをご覧ください。リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!swingingskirtさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。