21:54Editラタトゥイユの冷製パスタイタリアン・洋風パスタ夏になると、作る冷たいラタトゥイユのパスタ。家族みんな大好きなこのパスタ。夏野菜のトマト煮は、夏のごちそうですよね~。温かくても、冷たくてもおいしいラタトゥイユのは、多めに作って冷蔵庫にいれておくと重宝!そのまま冷たい前菜もいいけれど、うちは、夫がパスタ好きなので夏は、冷蔵庫で冷えたラタトゥイユに、冷水できりっとひやしたパスタを合わせると、この暑さもふっとぶようです。私は、こんな風に作ってます。1.野菜は、それぞれ食べやすい大きさに切る。弱火でにんにくから香りが出てきたら、中火にして、野菜を入れて炒める。3.ある程度火が通ってしんなりしてきたら、赤ワイン、トマト缶、ローリエを入れて、5~10分程度煮込む。4.塩で味をととのえたら、ベースのラタトゥイユは出来上がり。茹でて、氷水でしめたパスタと和えていただきます。オリーブオイルとバジルを加えて、香り良く♪ブラックオリーブもいいですね~!冷たく冷やしたワインと一緒にいただきま~す♪レシピブログ・にほんブログ村参加しています。下のふたつのボタン、クリックしていただくと、このブログの応援になります♪コメントも大歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。22:15夏の野菜がおいしい一品ですね(*^。