カフェとして多くの料理を提供しているだいこくキッチンは、和食も提供しています。カフェでも刺身などの料理を出している珍しいお店ですので、和食を食べたいと思っている方にも最適です。様々な料理を提供しているために、気軽に立ち寄れるお店でもあります。海外の方にも来てもらえるように、和食などの定番メニューも準備しています。地元の方への密着も図りつつ、海外の方に日本の文化や料理を知ってもらうために、だいこくキッチンでは和食を提供しています。和食の中でも刺身などの定番メニューを中心に出しています料理のジャンルを増やすことによって、普通のカフェとは違うイメージで食事を楽しめるようにしています。カフェでも、洋風の料理ばかりを準備しているのではなく、和食をある程度準備していることで、海外の方や高齢の方でも楽しめるお店に仕上がっています。