ほたてのオープンサンド3種からめる・混ぜるほたてのオープンサンド3種ボイルほたてで簡単にできるパーティーメニュー。カラフルな野菜で、栄養バランスにも配慮しています。材料Cボイルほたて2個パプリカ(赤・黄)各1/6個スタッフドオリーブ2~3個ブラックオリーブ2~3個オリーブ油につぶしたにんにくを入れ、香りを移します。これをパンにぬり、230度のオーブンで4~5分焼きます。フライパンにオリーブ油を熱し、ほたてを焼き、塩・こしょうし、半分に切ります。【A】アボカドは皮をむき、種を取り1cm角くらいに切り、レモン汁をふりかけておきます。パプリカは焼いて皮をむき5mm角に切ります。ほたて、アボガド、パプリカにオリーブ油、塩・こしょうをかけ、混ぜ合わせます。パンに(2)をのせ、ローズマリーを飾ります。【B】チーズは5mm幅に切り、トマトは薄く切ります。ブラックオリーブは3等分にします。(1)にオリーブ油、塩・こしょうをし、味を調えたものと、ほたてをパンにのせ、バジルを飾ります。【C】パプリカは焼いて皮をむき、細く切ります。オリーブはそれぞれ3等分に切ります。オリーブ油、塩・こしょうで味を調えます。パンに(1)とほたてをのせます。北海道ぎょれんTOPページへ。