当社は、カッテージチーズを優しく扱い、良質な仕上がりに製造するのに必要な装置を提供しています。ウルトラフィルトレーション・チーズおよびリキッドフィルド・チーズを製造するための最先端の技術と専門知識も提供しています。他の種類のチーズ向け加工アプリケーションカッテージチーズカッテージチーズは、クリーミーで粒状の、マイルドな風味のフレッシュチーズです。水切りはされますが圧縮はされないので、ホエイの一部が残留し、個々のカード(凝乳)がふわっとした状態になります。カッテージチーズは健康に良いとされ、一般にサラダに入れたりパンにのせるなどして消費されています。生産工程での課題は、粒の大きさをほぼ均一に揃えることです。カード(凝乳)は非常にもろいので、優しく扱う必要があります。時間にわたってかき混ぜてホエイを分離させ、このチーズの特徴である均一な粒状にします。この状態になった粒子は十分な丈夫さがあるため、冷水ですすいで残っている乳糖や酸をすべて取り除くことができます。クリームや発酵クリームその他の「仕上げ材料」を粒状のカードに加えて、最終的な製品に仕上げます。野菜や果物、エビ、貝類、ハチミツ、ジャム、シリアルなどを加えて差別化する場合もあります。当社は、カッテージチーズを優しく扱い、良質な仕上がりに製造するのに必要な装置を提供します。当社では、密封されたチーズバットを使う方式を採用しています。この方式だと環境をコントロールでき、生産量を上げることができます。