街日記イナカのにわとこの花(エルダーフラワー)はまだ少ししか咲いていなかったのでコーディアルを作るのは諦める。(マルメの庭のほうはもっと咲いているのだが、今年はアブラムシの被害がひどい...)去年作って気に入ったパンナコッタを今年も。これは生の花をさっと煮るのでこの花のちょっと青臭い胡麻みたいなクセがほんのり出る。それが好きな人にはおすすめ。美人に化けたうちのルバーブのコンポートが登場。私の持っているスウェーデンのレシピ本には「にわとこの花のパンケーキ」と書いてあるが、要するに花の天ぷらデザート(フリッターと言ったほうがいいか。別にあわ立てた卵白をまぜて花をさっとつけ、フライパンでさっと焼く。裏返しになっていてなんだかわけのわからない写真になったが...揚げたてに去年の赤い実三種のジャムとホイップクリームをそえて食べる。山菜の天ぷらをほろほろといただくような感じがする。コメント(12)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧トラックバックURLトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。(14)検索このブログを検索リンク集ギリシャのごはんハギスはお好き?ぴかままのおうちLuntaの小さい旅、大きい旅フランス暮らしとおいしいものたちなまけものってすごい.....。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。