痰を出しやすくする薬。慢性副鼻腔炎でたまった膿をだしやすくする。痛みや炎症を抑えたり、熱を下げたりする薬。胃腸障害を少なくするために食直後または食後に飲む。ちなみにネットで検索すると、逆流性食道炎に処方される薬として、パリエットの方がネキシウムより、性能が良いという記事を見かけるが、価格も倍みたい。ネキシウムは、舶来もので、最近解禁されたらしい。パリエットが効かなかったのだが、ネキシウムが効いてくれれば、家計にもやさしくなるんだけどな。|パイナップルを買ってきた。パイナップルの切り方をネットで検索すると、様々なものがでてくるが、以下の手順でいけた。パイナップルの葉のついた頭の部分と、反対側のお尻の部分を切り落とす。出来るだけ薄めに切る。切り口を見ればもう少し切らなければいけないか判断できるだろう。パイナップルを立てて、3cm幅くらいで皮をそぐように、包丁を入れておろしていく。パイナップルを回転させながらぐるり一周。ぶつぶつが残るので、包丁を入れてとる。両サイドから斜めに入れる。立てて上から十文字に切って、パイナップルを縦に4分割。それぞれのパイナップルの芯を切り取る。芯は、柔らかいものなら食べられるらしいし、栄養もあるらしい。古いものは硬いので、お肉をつけて柔らかくするような用途で使うのもいい。ネットを検索するにはここをクリック。ネットを検索するにはここをクリック。|試してガッテンで紹介している方法。少量のみそと水と食材をポリ袋に入れて混ぜ、空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で1時間おくだけ。あとは、肉は水を流して、ゆっくり焼く。味噌は出しなしの味噌汁に活用。食材100gに対して、味噌30g、水10g味噌のタンパク質分解酵素が、肉の金繊維を細かく分断して、柔らかく、ジューシーにする。タンパク質が分解すると一部はうまみ成分のアミノ酸になる。塩分が切り身の表面に幕を作り、魚の水分が身から流出しないようにブロックし、身はぷりぷりになる。食材を付けた味噌は、沸騰した湯に先に味噌を溶かして、ひと煮立ちさせてあくをとる。あとで、グザイを入れて火を通す。仕上げに味噌を少量足して香りを補う。味噌に移った食材のにおいが気になる場合は、香味野菜を加える。試してみたが、あまりに肉が薄かったのか、洗い方がたりなかったのか、味噌の味が十分にして隠し味には程遠かった。|しまラッキョウが八百屋の店先に売られている。買ってきて、ここのとこと気に入っているレシピで食べてみようと、とりあえず、熱湯に10秒つけて、自然に冷ました。この温度帯では、アリシンがアホエンという物質に変わり、生活習慣病対策になりそうな気がしたから。ここで、甘酢をつくろうかと思った矢先、ちょっと、しまラッキョウのレシピでどんなバリエーションがあるかみたくなって、ネットを検索。レシピ塩昆布少量ともう少し塩を足して、味付けにしてみた。小さいしまラッキョウは、食べた後の刺激がだいぶマイルドだが、大きめのらっきょうは、まだ、刺激が強い。熱湯につけた後、水けを切って、タオルで保温して、ゆっくり中に残留熱を与えるほうが、刺激が減るかな。|自家製ドレッシングを作って、食べた。思っていたより、すごくおいしい。素材に、オリーブオイルを使ったので健康志向、そして、ちょっと高級。市販ドレッシングで同等のものを求めると、もっと高価となると思う。食材は、全て自分でコントロールできるので、疑わしいものは除外できたり、また、自分の体調管理にあわせてカスタマイズできるので安心。自家製の意味はあるかな。今回のテーマは、コレステロール。健康診断では、コレステロール値が高め、また、HDLと呼ばれる善玉コレステロールが低い。脂肪酸を検討してみる。炭素の二重結合のない脂肪酸。LDL(悪玉)コレステロールや中性脂肪を増やすリスク有。飽和脂肪酸(S),一価不飽和脂肪酸(M),多価不飽和脂肪酸(P)の望ましい摂取割合はおおむね3:4:3を目安とする。比は、健康人では4:1程度を目安とする。トランス脂肪酸は、に関しては農林水産省の「食品に含まれる総脂肪酸とトランス脂肪酸の含有量」に系刺されている。これらを参照すると不飽和脂肪酸のうち、一価とn-3系n-6系の含有量に注目するのがよさそうだ。|ポケットから取り出したアイフォンを見て愕然。ガラスにひびが入っている。何かの拍子にぶつけたのだろうか?そんなに激しい衝撃が加わったという記憶はないのだが・・・・。