́`*)今までむき出しだった電熱線も今はしっかり囲われとります。それよりなにより、えらい明るい室内になりました!!以前のような木のぬくもりみたいなやなものはありませんが、かなり掃除もみやすくなりました。今の床では、髪の毛一本でも落ちとったらかなり目立ち、ちり一つ許されんやなことになりました。良い麹を造りやすい環境。なんでこんな重大なこと隠しとったかって隠しとったわけではありません。̄)新しい室で、気持ちも引き締め、更に美味しいお酒を今年も造っております。したベゴニアの花酵母で仕込んだお酒です。これがうちの上槽機です。ジャバラ部分で搾り、搾ったお酒は手前の小さなタンクに入ります。上までいっぱいになるとセンサーが働いて自動的に大きなタンクに移されます。誰だ、柄杓をそんなところに挿したのは・・・。