作り方アメリカン・ポークを切り開き、塩・こしょうし、ゆでてしっかり絞ったほうれん草とプルーンを並べ、手前からしっかり巻き、タコ糸で縛る。にんじん、たまねぎ、セロリは5ミリ角に刻んでおく。フライパンを中火で熱し、アメリカン・ポークをしっかり全面焼きつけ、(2)の野菜を入れて水1カップとトマト水煮を入れ、フタをして中火で約30分蒸し煮にする。塩・こしょうで味を調える。(3)のアメリカン・ポークを一口大2cm前後の厚さに切り、ソースとともにきれいに並べて、生のほうれん草を少し飾る。ポイントアメリカン・ポークは最初に表面を焼き、肉汁が出て行かないようにした上で蒸し煮にすると、独特の旨みがギュッと凝縮され、やわらかく繊細な食感が楽しめます。タコ糸はきれいに巻かなくても、ぐるぐると縛るだけでOKです。Producers.。