塩小さじ1/2クミンパウダー小さじ1水50cc作り方アメリカン・ビーフは、バットにのせ、<A>をまぶして30分~1時間おき、室温に戻し、味をなじませる。フライパンをよく熱し、(1)の肉を片面2~3分くらいずつ、両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。フライパンにオリーブオイル少々(分量外)を加え、なすを炒めて全体に油がまわったら取り出す。(2)のフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらトマトを加えてさらに炒め、塩とクミンパウダーを加えて混ぜる。水を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。鉄のフライパンまたは耐熱皿の中心に肉を置き、まわりになすとトマトを交互に並べて(3)のソースをかけ、ししとうを飾る。200°Cのオーブンで10~15分焼く。適当な厚さに切っていただく。Producers.。