“ひそかな名品”を紹介する連載。66品目は、鳥貴族の「ふんわり山芋の鉄板焼」。すりおろした山芋を鉄板でふんわり焼き上げたメニューです。“ひそかな名品”を紹介する連載。66品目は、鳥貴族の「ふんわり山芋の鉄板焼」。中心に展開する焼き鳥屋(居酒屋)。全品298円(税別)均一と低価格ながらも、国産鶏肉を使用した高品質な焼き鳥を提供しているそう。「もも貴族焼」や「むね貴族焼」などの焼き鳥メニューは勿論ですが、見逃せないのが“逸品料理”の「ふんわり山芋の鉄板焼」。すりおろした山芋を鉄板でふんわり焼き上げたメニューです。価格はもちろん298円。山芋の鉄板焼トッピングは、海苔とうずらの卵、マヨネーズ。できたてアツアツをスプーンで掬っていただきます。アッツアツ!だしの旨みがきいた山芋はとろっとふわふわ!時折、サリッとした山芋ならではの食感も楽しめます。海苔や卵、マヨネーズを絡めて食べると風味やまろやかさアップ。鉄板のふちの部分にできるおこげもたまりません。ハマる味アッツアツ、ふわふわの山芋はお酒のおともにぴったり。鳥貴族へ行った際はぜひ一度試してみて欲しいメニューです。