認定期間3年が終了した2014年(第1回)プレミアム認定商品を対象に、地域を代表する逸品として認定する「スーパープレミアム」を2017年から新設しました。5項目から商品を品評。審査の結果、武蔵野を代表する究極の商品が決定しました。商品ページでは、生産者や事業者の商品に対する想いも紹介しています。魔法の吉祥寺ふりかけ取扱店/ころくや武蔵境店ほか中華料理店吉祥寺MATSUHIROが手掛ける「魔法の吉祥寺ふりかけ」は、武蔵境産のとうがらしをはじめ、豆板醤、白ゴマ、花椒、ショウガ、桂皮、八角などの香辛料や調味料がブレンドされています。香辛料は油で炒めたあと、数日かけて油を完全にしぼり切り、サラサラの状態に。白ゴマも生から炒めて味付けするなど、すべてが自家製です。火加減や炒り時間に職人の腕が試される、高度な技術と手間がつまった一品となっています。ご飯にひとかけで、さまざまな香辛料の食感や、香り、味を楽しめるふりかけです。他にはないMATSUHIROだけの味さまざまな料理のアクセントに「辛いふりかけが少ないので作ってみようと思ったのがきっかけです。白ご飯にもおいしいですが、一番おすすめなのが卵かけご飯。辛みとまろやかさがマッチしますよ。お客さまでは焼鳥やスープなど薬味として使用する人も。オリジナリティのおいしさを楽しんでください。