協会なるものが数年前に設立された。美味しいコーヒーを広め、愛好者を増やすという企画で実行されている。世界有数のコーヒーの味を広めている。同時に豆の産地の評価も高め、美味しいコーヒーの育成に貢献している。生産国から集められて、数日間に多くの銘柄を査定して、1等2等を決め、入札をして各国に引き取られて行く。その会から優秀な豆を何時も落札する常連が出て来た。常連の人達から情報交換が活発に行われ、世界のコーヒー事情が判る様になって来た。コーヒー専門店が生まれている。アメリカが熱心である。Coffeeなどと言う高級な豆を使っている店が多く見受けられる様になる。満員になり、立ち飲みコーヒーになっている。女性が淹れている店が多くあったのも特徴の様に思われる。長居をする人達が少なく、10分程で立ち去る様です。間のコーヒーブレイクと言うのだろう。