2020年2月11日こんにちは!4月28日、名古屋エリアの方は、東別院-ひなた市-西別院回る準備、できていますか?どちらのマルシェに行ったもだいたいお目にかかる奥様がいらっしゃるのですが、保冷バッグと保冷剤持参で、もう準備万端完璧です。(きっちん中の人は、「マルシェマスター」と呼んでます。(@simasab05)これから暑い時期になります。出店者も気をつけているのですが、是非保冷バッグ+保冷剤持参にご協力をお願いします🙇🏻‍♂️さて、すたーとあっぷきっちんのツイッターアカウントで始めた「#シェアキッチンFAQ」、よくある質問集です。ストックできたのでまとめ1です。回答です🙆‍♀️お菓子教室から申し込まなくとも、お住まいやお店のある管轄の保健所に問い合わせて、窓口に行けば申し込めます。名古屋市であれば、WEBサイトで日程公開しています。他エリアでも、WEBで検索するか、保健所に電話問い合わせしたら日程を教えてくれます。名古屋の場合は、このように講習の日程が告知されています。|講習会日程http://www.gifu-2911.sakura.ne.jp/kousyuu/sekinin_nittei.html当協会は、飲食に起因する食中毒等の事故防止及び食品衛生思想の普及啓発を目的として設立された協会です。岐阜市WEBサイトには、「詳しいことは、営業施設のある各食品衛生協会へお尋ねください。✅営業施設(お店)のあるエリアの保健所で受けてください✅(車の免許と同じで)全国どこで受けても変わりませんと、2種類の返事に分かれます。エリアによって返事が違う、統一できていないのは保健所のグレーなところだなぁと個人的には思うのですが、聞いてみた感覚、お店エリア:どこでも(つまりは住まいのエリア)=4:6くらいの比率なので、作り手さんに聞かれたら、とりあえず行きやすい保健所に行って聞いてみたら良いのでは...とお返事してます。許可のない自宅で作業をされてしまうと、何かあったときに、何が原因となったか特定がより難しくなってしまうためです。保健所が、販売する商品を製造する場合、許可の下りた厨房、衛生や設備面で一定の基準を満たす厨房で作業するよう定めています。質問です✋マルシェに出店するにはどうしたら良いですか?回答です🙆‍♀️マルシェの募集がかかった時に応募し、場合によっては選考があるのでそれに通過し、主催の方からOKが出たら出店できます。-質問箱-すたーとあっぷきっちんの質問箱ですhttps://peing.net/ja/kitchen_startup?v=1&event=3名古屋の菓子製造/飲食店営業許可付きシェアキッチン"すたーとあっぷきっちん"です。POSTSNS・ブログ誰に向けて、どの場で、何を書くか。【公式】菓子製造/飲食店営業許可付きシェアキッチン”すたーとあっぷきっちん”SNS・ブログnoteを始めよう。【公式】菓子製造/飲食店営業許可付きシェアキッチン”すたーとあっぷきっちん”【SNSレポ13】アカウントを作れば良いってもんじゃあない【参考SNSアカウント】作り手さんが好きそうなアカウントあなたのお菓子を、多くのお客様に・作ったものが、ちゃんと売れる。【公式】菓子製造/飲食店営業許可付きシェアキッチン”すたーとあっぷきっちん”。