粒こしょう小さじ1/2作り方アメリカン・ビーフはさっと水で洗い水気をよくふき、8等分に切り分ける。塩大さじ1をすりこんでおく。鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒める。鍋に肉と水、ブーケガルニ、セロリの葉、長ねぎの青い部分を入れて中火にかける。セロリの葉は10分程度でとりだす。弱火にして1~1時間半煮る。長ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもを加えて15分煮る。その後、かぶも加えて15分煮る。塩、マスタードなどを添える。ポイント※アメリカン・ビーフは煮てもアクが少ないので、アク取りの手間がかかりません。ビーフの旨みをストレートに味わえる澄んだスープが簡単に完成。Producers.。