レアなふっくらほたてがおいしいのはもちろん、舞茸と、とタイトルについているだけある舞茸の存在感。人生で食べた舞茸の中でいちばんおいしいこの秘密は何なのだろう。積丹産活あわびステーキ活あわびは、ステーキ、と記載通りの厚み、うま味、ジューシーさ、三拍子揃って最高すぎる。食べすすめると殻の中にはたっぷりの肝が。贅沢だけど今月誕生日だから許してください。フォアグラのステーキ贅沢ついでのフォアグラのステーキ。しみしみしっとり火の通された茄子の上にででんと乗ったフォアグラ。すいません、赤ワインもう一杯ください。京なま麩ごま油焼き気になるのは京なま麩ごま油焼き。お寿司のシャリほどの大きさの焼いたなま麩が4つお皿に並んで、甘辛いタレがよく絡まりいい香りがしてくる。添えられたネギといっしょにもちもちのなま麩にかじりつくと、優しい甘みがなんだかちょっと懐かしい。シメは和牛サーロインのにぎりシメまで贅沢でいいですか。まあるは今年で13年目みんなでおいしい食べものとおいしいお酒でまあるくなりましょう、と、このビルの2階ではじまった。地元のお客さんを大切に、まあるく広がっていった輪はやがて大きくなり、現在別館を同じビルの5階に構える。和の趣を存分に感じられるカウンターと、少人数向けの個室を備えた2階とはまた全く雰囲気の違う5階は、鉄板焼カウンターと10人の大人数で入れる個室がある。提供されるメニューは全く同じなのに、空間の雰囲気という、視界から入る情報でそのとき食べたいもの、それに合わせたい飲みものなんかも変わってきたりする。その日の気分でどちらの階を予約するか、そんなことから考えられるのも楽しみのひとつだ。みんなでおいしくたのしくまあるくなりませんか。Music声楽科で学ぶ。帰国後は、ミス・ユニバース・ジャパン2012北海道代表。ソプラノ歌手、ラジオDJ、モデル、イベントMC、歌唱/英語講師、通訳として幅広く活動。technology.。