続いて実際にお酒のタイプごとに合う料理を紹介していきます。和食だけでなく中華や洋食も挙げておきます。鶏のから揚げとんかつ合わせ方のコツこれで酒に合う料理の選び方は分かりましたね。それでは最後に選ぶ「コツ」を伝授していきたいと思います。味のインパクト料理の味の濃さと酒の味の強さを合わせましょう。淡泊な料理にはあっさりとした酒を合わせるとよいでしょう。料理の温度と日本酒の温度を合わせましょう。刺し身等の冷たい料理には冷酒を、スープ等の温かい料理には熱燗で。味の濃い料理や脂っこい料理は酸のある爽やかなお酒で喉を洗い流すとよいでしょう。このように、意外と奥が深い酒と料理の合わせ方ですが、基本を押さえてしまえば決して難しくはありません。飲みたいお酒を決めてから、料理を決めるという手もありかもしれませんね。飲み過ぎには注意が必要です。日本の有名レストラン日本料理と和食レシピとは。