ここに来たら絶対食べましょう法多山はちょっとした観光地。ふもとでご飯食べました。お食事処「山田」ですな。袋井のB級グルメ「たまごふわふわ」。だし汁にメレンゲ状?の卵がのっかっている。味は茶碗蒸しですそんなこんなでやまも製茶到着こんな大きな工場が山崎さんの所有物。生産者さんが葉っぱを持ってきました。この時期は秋冬番と呼ばれる最後のお茶を作っています。ん?豊好園は秋冬番はやってないの?はい。袋井や牧之原のような暖かく日照量が多い地域では、茶の木も勢いが良く収量が上がります。そのため収入として成り立つのですが、豊好園のような山間地では収入として成り立たせる事が難しいため、秋冬番を作るより、木の樹勢を付けるような栽培方法をとっています。やまも製茶ではブロークンと呼ばれるお茶を作っていました。事前に電話した時は金曜日でブロークンは終了と言っていたので、見れてラッキーブロークンは粗揉機から出たお茶をミンチの機械に通して細かく作る製茶方法。ブロークンは初めて見ましたが、製揉機を通さないため比較的工場が静かでビックリしました。販売あっての生産ですね。豊好園は静岡市が結構きれいに見渡せる場所にも畑を借りていますちょっとガスっていて見にくいですが、真ん中のちょっと左に静岡の街並みが見えます。目立っているてっぺんが塔みたいになっている建物が東静岡駅のドコモの建物。東静岡と言えば静岡ホビーフェア8月16日に行ってきました。ガンダムの背景の建物がドコモ。この塔の近所でホビーフェア中です。燃え上がれガンダム燃え上がるのは良いのですが、一つ気になった事が...。最初の写真から行くと、黄色い丸の辺り。ん~なんというか...。ガンダムは兵器ですから...。皆さん国勢調査は出しましたか?実は僕は国勢調査の調査員でして...。ひと段落さてさて、秋整枝が始まりました。秋整枝は1度に深さを決めてしまうと、葉っぱが日焼けしてしまうためちょっと高めに落とします。2回目は1週間後位かなこの「さえみどり」は2番茶を収穫しないでそのまま伸ばしたものです。物凄くボサボサなぜ収穫もしないでボサボサにするのか?ズバリ樹勢を付けるためです。二番茶を収穫してお金にするよりも来年の1番茶の事を考えた今年初の試験ですとはいえこのボサボサを退治するのは困難を極めました来年の1番茶の内容に期待します。ちなみに試験した品種は「さえみどり」と「やまかい」です。今年の春に完成した葵タワーに行ってきました。ブケトーカイの新作料理の発表会があったためです!といっても僕は招待されたわけではなく、招待された方たちに静岡茶を紹介するイベントに召集されました発表会の会場はこんな感じ立食パーティーですな。床がフカフカ始まる直前の様子。隠し撮り200人ほどお呼ばれしたらしくて、会場はにぎわっていました。会場から出て来てお茶を飲みに来てくれるお客さんが思ったよりも多くてビックリしました我が家は「おくゆたか」のカブセを振舞ったのですが、皆さん驚いたようで良かったですこういうお茶をもっと多くの人に飲んでもらって、記憶してもらう事が大事。いうお茶もあるんだよ~ってねこんな素晴らしいホールを使おうと思われる社長さん。続き二日目は藤原さんのお宅からスタート。山の上の眺めの良い場所です。藤原さんは自分で作ったお茶はイベントなどに出向いて売ってしまうスタイルの農家さんで、日本中を飛び回っている様子。これも一つの売る手段だよなぁ綺麗なミドリ色の出るお茶をいただきました。深蒸し系の方が一般的なので、売りやすいのかな?続きまして鈴木さん写真の畑は「おくひかり」です。非常に良い状態だと感じました。乗用型お茶刈り機を使っています。奥さんはこの後お昼を食べに行く、道の駅の先駆け「くんま水車の里」で働いています。工場や畑は息子さんが継いだそうで、実に頼もしい限りです。僕にとってなじみのある味でした。ここがくんま水車の里です。そば食べました地場産品がたくさんあるし、なにより大自然!ツーリングでもなかなか良い場所だと思います最後は今回西部を案内してくれた「丸十製茶」鈴木さんのお宅へ。その中に木造の茶工場が!中までバリバリの木造。床まで木で張ってあるぬくもりがビシビシ伝わってくる工場で感激しました。鈴木さんは玉緑茶をやってみたそうで、飲ませていただきました。製揉機で揉まれていないからクルクル。面白いなぁ鈴木さんのお宅で色々なお茶を皆で飲んでみました。あーだこーだワイワイ。素晴らしい方々なので会話がとても面白い。皆さんご苦労様でした。ありがとうございましたすごくためになる勉強会でした。COMMENT(0)|山山会22年9月28~29日とうとうこの日がやってきました。静岡県の山間地の茶農家が今年からグループを作ったのです。その名も「山の子山の子交換会(仮)」です。大量生産が出来ない山間部の農家はどうしたらよいか?とにかく山間地でも元気の良い農家さんの視察でしょ!ということです。メンバーは川根の高田氏を筆頭に、引佐の鈴木氏・清沢の大棟氏・水見色の勝山氏・両河内の望月氏・と北條君と豊好園。皆さん山間地でも元気な農業経営氏の方々です。このほかにも賛同してくれた方もいるのですが、時期が秋冬番だったので、今回はこの位です。農業経営氏のほかにも、青年農業氏の僕や北條君も参加。ちなみにこの会は認定農業者でなくても学ぶ気があれば誰でもOK!山の中で縮こまっていても仕方が無い!勉強ですそんなこんなで浜松IC近くの産業展示館へ集合してスタート。浜北にある「はまきた園」はまきた園の長谷川さんはお茶摘み体験や、広告とは別に、最近の出来事を載せたチラシをお客様に発送しているとの事でした。お客様の情報はバーコードで管理。地区地区の一人当たりの購入金額を計算し、効果的にDMを発送など、僕では思いつかない事をしていました次に向ったのは砂川共同工場です。8月にお世話になったばかりですが、その時からの茶園の変化を見る事が出来ました。今年はハマキが多く発生したそうですが、それでも綺麗な畑でしたそのあと春野町にある栗崎園に向かいました。栗崎さんは山間地で一人で作業するにはどうすればよいか?と考え、山間地用の乗用型お茶刈り機を開発。これは500kgですが、進化型は350kg。「山間地のスーパーカー」軽トラで運べるんです小さいと言う事は幅が狭い。畑も狭い幅にすれば良い。発想の転換ですな栗崎園では毎年品評会に出品していて、ちょうど飲ませていただきましたさすがに綺麗です。森の家に泊まりました。(7)最近の記事ブログおわります。(07/29)じろ:アジサイ咲いた。(06/21)NANASHI:アジサイ咲いた。