瓶入りタッパー入りぎょうせん飴とは三原飴店のこだわり三原飴店では、ぎょうせん飴の原料である餅米や麦芽にもこだわりを持っています。餅米には、広島のものと地元の香川県のお米を使用しており、どちらとも減農薬で丁寧に栽培されているものを使用しています。ぎょうせん飴の要となる麦芽には、さぬきの夢2000という小麦を使用しています。これも地元のものでうどんの原料にもなっているものです。水は天然の水を使用しています。真冬、寒の時期に作ります。小麦の種もみを水に浸ける。室に入れて発芽させる。天日干しをして乾燥する。麦芽は寒の時期のものを1年間使う。製法は寒中に、良質の国産小麦の種もみを発芽させ、乾燥した麦芽を粉にしておきます。作業には2日かけます。3〜4時間かけて「かいな」と呼ぶ棒で混ぜ返します。のり状の半粥がさらりとなったところで一晩寝かせます。10:00~15:00赤色は定休日です。御注文は24時間受け付けておりますが、商品などの発送業務や連絡メールなどの問い合わせの御返事は定休日明けになります。:9:30~17:00近くにお越しの時は、是非ご来店くださいね。