一覧へ戻る福寿し滑川漁港近く。「福寿し」は、地元食材をふんだんに使った鮨や料理を味わうことができるお店です。地元食材にこだわり、鮨ネタや米・野菜はもちろん、炊飯や料理の煮炊きに使う水まで地元滑川の深層水を使用しています。伝統を重んじた上で、今の時代に合わせた新しい感覚を取り入れた創作料理も提供。初春の頃になると、滑川名物「ホタルイカ」をふんだんに使った料理もお目見えします。メニューは例になります。天候や季節、ご要望によりメニューは変更いたします。天候等の都合でやむを得ず地魚を十分に仕入れることができない場合は、事情を説明の上、一部のネタを富山湾産以外のもので代用する場合がありますのでご了承下さい。前日迄に予約を入れて下さい。好みなどある場合は、予約時にお申し付け下さい。