おもてなし|料理長|山内政治(ヤマウチマサハル)十代の頃から日本料理の世界に入り、三十年、有名ホテルや迎賓館、旅館などを経て、都内や横浜の名店で料理長として従事。栄華をも思わせる、繊細且つ絢爛な伝統の加賀懐石料理を造り出す。海・山・里の自然の恵みを大切に、安全で健康であるお料理を、一期一会のおもてなしでお客様にお作りいたしております。お客様にお料理を楽しんでいただくことはもちろん、存分にお寛ぎいただけるようなサービスを心掛け、きめ細やかな和のおもてなしでお客様をお迎えいたします。