>>和食が美味しい!体を動かしながら、どのタイミングで何をどのように食べれば良いのか?!春じゃがいも、春キャベツ、たけのこ、初鰹、そら豆・・・・など旬の食材で”和食”中心の食事を心がけています。みりんを加えたかつお出汁で煮ます。�出汁を取った鰹をあえて捨てずに、そのまま残して器に盛ると土佐煮になります。�出来るだけ細く切った人参をごま油で炒めます。�薄口醤油と出汁、黒糖で味をつけます。出汁を使うことで、減塩になる上、コクが出ます。�しっかり水分がなくなるまで炒め、仕上げにゴマを振りかけます。�冷蔵庫の中の野菜(キャベツ、人参、玉ねぎ、ブロッコリー、にんにくの芽)を炒めます。�塩コショウの代わりに、ほたてパウダーでコクを出しました。※春キャベツの外葉やブロッコリーの芯も、皮をむいて縦に包丁を入れれば美味しく食べられます。�可愛らしい”紅白そら豆”をむきます。�赤飯のようなほのかに赤みを帯びた豆ごはん。物産館で見つけた時、生産者のおばちゃんの手書きのレシピが袋の中に入っていました。”お蔭で、美味しく出来上がりました〜!”味は、まさにそら豆!ふっくらホクホクの豆ごはんは、おにぎりにしてお出かけにも合いますよ。ねったぼ鹿児島で昔から食べられている”ねったぼ”今回は、もち米を使って作りました。�芋をふかし、炊き立てのもち米と合わせます。�もち米は、桜餅をイメージして米粒を少し残してつぶします。�団子状に丸めた後、きな粉&砂糖を振りかけます。※さつま芋が甘かったので、お砂糖は使いませんでした。