九州・宮崎県綾町の有機JAS認定農家の直営サイトです。ギャラリーキッチンKIWIにて「スヌ子のお料理レッスン」を主宰。ホームパーティにもひとりごはんにもぴったりの、華やかで手軽なレシピを提案。TVに、お料理教室にと大忙しの、大人気!スヌーピーが大好きなスヌ子先生。CSファミリー劇場の「スヌ子のぶらり酔いどれ飯」を見ていると、飲めない私も、先生とならグイグイ飲めそうな気分になってきます(笑)。長澤さんからひとこと粋な独創的なレシピとアイデアには、いつも感服です。たちに、おすすめの旬の野菜の食べ方を教えていただきます。~<オーガニックファーム綾>の畑で採れた無農薬の有機じゃがいもを使って、”夏のじゃがいも料理”とリクエストさせていただいたところ、涼しげな「有機じゃがいもとツナのヨーグルトサラダ」を教えてくださいました。さわやかで香味も効いていて、じゃがいもなのに暑い季節でもさっぱりといただけます。!スヌ子先生の真骨頂、”組み合わせの妙”を楽しんでいただけるレシピのご紹介です。各小さじ1※塩麹を塩に置き換える場合は、小さじ1/2。スポンサーリンク有機じゃがいもとツナのヨーグルトサラダの作り方1.新じゃがは皮ごと大きめに切る。新にんにくは皮ごとつぶす。2.ツナ缶の油をよく切っておく。ボウルに、ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせる。3.小鍋か深めのフライパンに、1と塩、水を入れ、ふたをして強火で沸騰させ、弱火にして15分ほど、ときどき上下を返しながら新じゃがに箸がスッと通るまで蒸し煮する。途中、水がなくなったら少量加え、空焼きしないよう注意する。4.3を2のボウルに入れ、フォークなどで粗く崩しながらあえる。ツナを加え、さっくりと混ぜ合わせる。Point!☆野菜はゆでずに蒸し煮すると、水っぽくならず、風味がくっきりするように思います。☆ハーブはディル以外に、同じセリ科のパセリ、パクチー、セロリの葉などでもおいしくできます。☆一般的なツナ缶はフレーク状ですが、身がゴロッと大きい〝ソリッド〟や〝チャンク〟を使うと、ボリュームとごちそう感が出ます。AYAの野菜についてじゃがいもなのに食感が重くなく、さわやかなまでのみずみずしさにびっくり。作ってもパクパク平らげちゃいました。2015-06-30AmazonKindle楽天ブックス「レバー納豆ボウル」作ってみました!レバーでもなく納豆でもない。焼肉屋さんの焼肉を食べているようなんです、魔法にかかったみたい!パクチーも合う~。レシピに添えられたスヌ子先生の一言が、思わず作ってみたくなるんですよね~。2017-02-10AmazonKindle楽天ブックス編集後記:レシピ担当Yuki長澤さんからご紹介いただけると伺って、大変楽しみにしていました!スヌ子先生のレシピは、今までに私が思いついたこともない組み合わせの連続、そのどれもが美味しそう&みんなに喜ばれそうなものばかり。あ~コレも作ってみよう!と買い物メモにせっせと材料を書き込みました。手順も材料もシンプルなのに、美しくって美味しい。旬を待って「にんじんと金柑のサラダ」もぜひ作ってみたいです。「酒とごはんとオヤツとスヌ子」(ブログ)にも楽しい記事が満載で、思わず笑いがこぼれてしまいました。夏らしくって、さっぱり。九州の誇り柚子こしょう×ヨーグルト、新しい美味しさを教えていただきました。美しく、おもてなしにもぴったりの、洗練された品のある麗しいレシピ、ごちそうさまでした!おいしかったー。大人気の稲葉ゆきえ先生のおいしい!楽しい!レッスンは3クラス。ギャラリーキッチンKIWI※駐車場はありません私も通いたい、飲めるようになれるかもー?!◎これまでに”あの人”に教えてもらうレシピのリレーに参加してくださった皆さん。Us!公式LINE@お得な情報をお届けします。@vege8■お問い合わせ■info@vege8FAX:0985-83-0721FAX専用注文用紙TEL:0985-83-0731平日:9:00~18:00農家直営のため畑に出払いつながりにくいことがあります。FAX:0985-83-0721平日:9:00~18:00農家直営のため畑に出払いつながりにくいことがあります。reserved.Top。