真夏のような晴天に恵まれた(?)歩荷農場。昨日29日は、今月の「ピッツァの日」。石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場にて開店です。国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。今回は歩荷農場限定、産みたて卵の正統派「歩荷のとろとろカルボナーラ」。「本日のピッツァ」は、「北海道産とれたてアスパラガスのピッツァ」。旬の味覚、甘さ抜群のみずみずしいアスパラのみをふんだんにトッピング。シンプルな素材感を前面に押し出した、我が家好みの逸品です。May-2014」5月の「ひまわり畑」。畑一面から、立派な双葉の芽が顔を出してくれました。愛知の西部近辺は、明治時代から繊維業が盛んだったため、当然養蚕も栄えていました。幼少期には、蚕の餌となる桑畑のある風景が当たり前だったのですが、今では全く見られなくなってしまい、時代の流れを感じずにはいられません。その名残りなのでしょうか、歩荷農場では何本かの「ヤマグワ」の樹が、あちこちで一人生えしています。国内での品種は1000以上あるようなのですが、この「ヤマグワ」は、日本在来種とのこと。集合果であるその実は熟すと赤色から黒紫色となり、ポリフェノールや各種ミネラル、ビタミンも豊富、とても甘くて美味しいですよ。来週の木曜日5月29日は、お待ちかね「ピッツァの日」。石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん来場です。国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。究極のスローフードをファストフードでお届けします。定番「マルゲリータ」。絶品「4種のチーズ」。その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵を使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。のどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。歩荷農場駐車場にて、午前11時から午後3時頃までの営業ですが、売り切れの場合はどうかご容赦くださいませ。一般の方もお召し上がりいただけますので、お気軽にお立ち寄りください。テイクアウトもOKです。定植2-2014」GWに定植した「夏野菜」その2。大玉トマト、ミニトマト。