Link今日は、からし菜の旬の時期や栄養をテーマにしていきます。美味しい漬け方や食べ方にはどのようなものがあるのでしょうか。そんなからし菜についてまとめていきます。からし菜の旬の時期はいつぐらい?からし菜の旬は、12月から4月頃とされています。種をまく時期にもよりますが、早いと12月から収穫が始まります。収穫のピークとなります。そのころになると、スーパーでもからし菜を目にするようになりますね。からし菜にはどのような栄養がある?春が旬のからし菜ですが、どのような栄養が含まれているのでしょうか。代表的なビタミン・ミネラルには、カリウム、葉酸、βカロテン、ビタミンC、カルシウム、ビタミンKがあげられます。カリウムを多く含んでいます。カリウムは体内の塩分濃度を正常に保つ働きがあるので、むくみの解消、そして血圧の上昇を抑える働きがあります。葉酸は、妊婦さんが多く摂取しないといけないビタミンですが、からし菜は、100g中で310μgもの葉酸を含んでいます。抗ガン作用や、動脈硬化の予防に効果があるとされています。カロリーが低いのも良いですね。linkからし菜のおいしい漬け方や食べ方は?からし菜といえば、塩漬けにされることが多いですね。湯通しする方法と、お湯に通さない方法があります。1・からし菜はよく洗い、たっぷりのお湯でさっとゆでます。長時間ゆでないようにします。冷水にさらして冷やします。2・ボウルに茹でたものと、塩小さじ2杯をいれてよく揉みこみます。3・お好みで、昆布や鷹の爪の輪切りを混ぜ合わせて、水分を切ります。4・あとは冷蔵庫に寝かせます。お好きな長さに切って食べます。細かく刻めば、チャーハンなどにもいれて食べられます。湯通しせずに、そのまま塩漬けして、そのあとにあく抜きをする方法などもあります。からし菜の食べ方は?からし菜は、からし菜漬けにする以外にも様々な食べ方があります。煮物として食べることもできます。パスタや魚料理、そして味噌汁の具としても使用することができます。青菜類と同じように、サラダなどにしても美味しく食べることができます^^からし菜昆布(1kg)《冷凍》まとめ今回は、からし菜の旬の時期や栄養、そして食べ方などについてまとめてみました。からし菜の旬の時期は、春であり、スーパーで販売されるので、その時期に様々な調理法を試してみてはいかがでしょうか。Linkコメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。