揚げ物COOKLABO☆英語で簡単料理動画YouTubeで日本のカワイイ家庭料理やお菓子の作り方を英語のレシピ動画で紹介しています。投稿を表示しています。投稿を表示しています。OCHIKERON娘(4歳半)がジャガイモ掘りに行きました。昨年の年少さんの時はフライドポテトを作りました。■作り方1、じゃがいもはよく洗って皮付きのまま水からゆでる。沸騰したら中火で15分竹串がスーっと刺さるまでゆでる。2、熱いうちに皮をむいてつぶす。3、豆乳と塩胡椒を加え混ぜお好みの形にまとめる。4、水でといた小麦粉(バッター液)、パン粉の順に衣をつける、5、180度の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。:)何を揚げようか迷うのが天ぷら。使った天ぷら鍋はこちら。温度計付きでしたが撮影の都合上はずしました。大根おろし塩すだちやレモン■作り方1、海老は殻と背ワタを取り、腹側に数カ所切り目を入れる。尾の先を切って中の水を出す。他の野菜は食べやすい大きさに切る。2、氷水と薄力粉を軽く混ぜる。ダマが残る程度で混ぜずぎないように注意。氷水を使うことによりグルテンの生成を抑え衣がサクっと仕上がります。3、揚げ油を180~190度に熱し、衣をつけてカリっと色づくまで揚げて油をきる。4、天つゆの材料を沸騰させる。レンジにボコボコするまでかけてもOK。5、あつあつのうちに天つゆと大根おろし、塩とすだちなどでいただきます。使った天ぷら鍋はこちら。温度計付きでしたが撮影の都合上はずしました。丼1杯((とんかつ))1、豚肉の筋に数か所包丁を入れて筋切りをし縮むのを防ぎ、肉叩きや麺棒で軽く肉を叩き柔らかくし、両面に塩胡椒をする。2、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、170度の油でこんがりきつね色に揚げる。((カツ丼))1、とんかつを食べやすい大きさに切る。