川越の浜焼き、カニ料理、うなぎ、牡蠣がこだわりのお店など、魚料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を15件掲載しています。は?」、そんな要望にぴったりのこだわりのお店をまとめました。【浜の応援団】水産庁が橋渡し役となって、水産日本の復活に主体的に取り組む漁業界と連携・協力。後押しを望む「浜」(漁港・漁師等)と後押ししようという方々をマッチングしていくプロジェクト。このプロジェクトに(株)モンテローザは参加!だからこそ漁港や漁師さんと連携して獲れたて鮮魚を漁港直送でお届けできます。北海道で水揚げされた、タラバガニを現地でボイル。鮮度を保ったまま直送されるのでタラバガニ本来の旨味や甘みをご堪能いただけます。見ているだけでよだれが出てきちゃう程の極太の足には爪の先までぎっしりと身が詰まっており、まさに蟹の王様という名に相応しい逸品です。タラバ焼きもお愉しみいただけます。当店で取り扱う鰻は、プロの目で厳選された上質な鰻を仕入れています。常に美味しい鰻を召し上がっていただくため、あえて産地にはこだわらず、その年の生育状況や季節などに応じて変えております。うなぎの愉しみ大正から昭和の戦前までは、文豪・書家や近隣の旦那衆などが、うなぎを食べながら囲碁将棋、歌会をしてゆっくりと楽しんだといいます。目に舌に旬を楽しむ◎旬魚のお刺身まずお楽しみいただきたい旬魚のお刺身盛り合わせ。その日一番の厳選した鮮魚を使用した日替わりでご提供。まとまった人数でのご宴会には豪華7点盛りがおすすめです!盛り付けにも趣向を凝らし、目にも舌にも楽しめる華やかな一皿が宴席を盛り上げます。市場直送の朝締め鮮魚をご用意!市場直送の鮮魚と和風創作料理をご提供致します。料理長が厳選した食材を丁寧に仕上げております。豪華★舟盛り!毎日変わる店長の、本日のおすすめ!朝どれの産地直送で新鮮な料理をお楽しみいただけます!肉屋専門店の焼き鳥や刺身などメニューが豊富です!職人手焼きなので一品一品こだわりを持ってお造り致します。美味しさを是非、一度ご賞味ください。こだわりの和食中心料理の数々...産地直送の鮮魚と和風創作料理をご提供致します。料理長が厳選した食材を丁寧に仕上げております。日本各地の牡蠣の産地から新鮮な牡蠣を取り寄せています。牡蠣は富山の浄化センターに集め、牡蠣の生態を利用した浄化殺菌を行う手法の下、徹底管理で供給されています。牡蠣センターでは国の基準よりも厳しい、安心安全基準を設けています。海外も国産も旬の時期と産地から厳選して仕入れているオイスター。安心な物だけを仕入れています。新鮮魚のお造りは700円~。地魚とは、土地土地の近海で水揚げされる魚介類のこと。東京湾の穴子やコハダ、相模湾のマアジや生しらす、駿河湾のサクラエビなどが有名。新鮮な地魚を味わうなら、漁場近くの市場や食堂まで出かけるのが理想的。最近では、街中の居酒屋でも、朝獲れの地魚を刺身や焼き物、煮物、天ぷらなどで供する店が増えている。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。