16:24Editなすときゅうりの梅&薬味和えらくらくおつまみ実家から送られてきた、うまうま便。そら豆やわらびの他にも、なすやきゅうりも入っていました。このなす、驚くほど皮がやわらかい!いつも通りに作った炒め物、とろとろ(笑)せっかくの柔かいナスなので、生で食べたいなあ。浅漬けにする時間もなかったので、薄く切って、薬味たっぷり合わせてこんな簡単小鉢に。★なすときゅうりの梅&薬味和え★ナスは、薄く切って、濃い塩水に入れ、しんなりしたら軽く絞ります。胡瓜も薄く切って、塩をふり、軽く絞っておきます。薄く切った、みょうがとしそ、なす、胡瓜を合わせ、たたいた梅干しとポン酢で和えて、出来上がり。なす・きゅうり・みょうが・しそ、この組み合わせ、やっぱり夏の王道、ベストマッチ!娘には、薬味なしの梅和えにしましたが、やっぱりやわらかいナスが気にいったようで私の小鉢にも、箸が伸びました(笑)レシピブログ・にほんブログ村参加しています。下のふたつのボタン、クリックしていただくと、このブログの応援になります♪コメントも大歓迎です!←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますいつもありがとうございます。感謝♪*******うちの愛犬みるく4カ月。この2ヵ月半で、400gから2.3kgに成長しました。赤ちゃんだったのに、おとといのお散歩では、足を上げておしっこ!!ちょっとずつお兄さんになってきているようです。「わん!」と何度か威嚇(?)しておりました。洗濯機からは、守ってくれそうです(^_^;)さて、2週間前にトリミングして係長に昇進したみくるですがあっという間に、またふさふさしてきました。してきたら、また愛らしさが出てきたのでヒラ社員に格下げです。いろんなものに興味深々。進みません(^_^;)この前は、シベリアンハスキーかな?の女の子にじゃれついて「わん!」と大きな声であしらわれ、一目散に退散しましたけれど。ひとりで散歩するのは、退屈だけど犬のお散歩って楽しいんですね。通勤で駆け抜ける近所の風景とは違って見えます。肩の力も抜けるような気がします。茗荷と茄子と胡瓜と紫蘇いいですね~、この組あわせ。梅干で酸味をキュッというのが堪りません。夏のこうした浅漬けは、お酒のおつまみにもご飯の友にも欠かせませんね。茗荷!私もこの時期冷奴に、浅漬けに、鰹のツマにとじゃんじゃん使っています。子供の頃は苦手だった薬味ですが、今では夏にコレがないのは考えられません。みるくちゃん、可愛いッ。私も子供の頃は苦手でした。いつから好きになったんだろう??特に、お酒と一緒にするとおいしさ倍増するものってありますよね。夏には、こんなツマミで一杯。肌寒い日の鴨汁HomeプロフィールAuthor:ぴくるす気分は20代。現実は・・・!?主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪ブログお引越ししました引っ越し先はこちらですおうちでかんぱ~い♪http://ouchi77.blog.fc2.com/こちらにも足を運んでいただけたらうれしいです。(06/08)ぴくるす:ゆで卵がとろり。(06/08)もも:ゆで卵がとろり。