男の調理(料理)TODOS・何でも情報交換TOPから是非ご覧ください。伯方の塩って、よく知らないのですが、特別精製なんですね。吉>小アジを唐揚げにした南蛮漬けが好物でした。南蛮漬けはおいしいですうちはタマネギだけ入れますしかし、油で揚げる手間がとても面倒ですね>寿司酢を使うと結構まろやかなので、最近よく使います。釣り友達にも、そう教えられましたが私には普通の米酢があっさりと口に合っているような気がします>伯方の塩って、よく知らないのですが、特別精製なんですね。>南蛮漬けはおいしいです>うちはタマネギだけ入れます彩りと栄養価から、是非、ニンジンとピーマンの細切りも少し散らすと良いかと。揚げ物は、揚げるのは厄介に見えて、一番簡単に美味しく素材を生かす調理方法かもしれません。夏は、中途半端に残った野菜やお肉で、よくかき揚げをつくり、そうめんと一緒にいただきました。前に、この「そのまま揚げ鍋として使えるオイルポット!」というのを買ったんですね。http://www.murauchi.com/MCJ-front-web/CoD/0000013270899/気軽にいつでも、ほんの少量でも揚げることができます。吉さん地方は、塩の本場に近いですから、塩についてはお詳しそうですね。なんだったかな...天ぷらをお塩でいただくんですが、その塩が凄く美味しかったことがあります。精製したお塩は、ほぼ塩化ナトリウムなので、味がとんがっているとか...焼き鳥も、濃い味のタレは舌がしびれることがあるので、塩焼きが好きです。吉>よくかき揚げをつくり、そうめんと一緒にいただきました。>少し前に、この「そのまま揚げ鍋として使えるオイルポット!」というのを買ったんですね。吉>天ぷらをお塩でいただくんですが、その塩が凄く美味しかったことがあります。あっ、ぱそ吉さん、揚げ物は、真新しい油では、かえって良くないんですよ。http://oshiete.goo.ne.jp/qa/1824784.html>サラッとしているのは、基本焼き塩と思いますあっ、それですね。香辛料も軽く入っていたようでしたから、山椒だったのかな。藻塩は美味しそうですね。藻塩から焼き塩にするのが多いのかな?あの...テストの件ですが、WebPatioは、HTMLタグを受け付けないので、Youtube貼り付けはでは無いんですよ。HTMLタグ有効化改造して実装している方もいらっしゃいますが、HTMLタグ有効の危険性の方が心配です。吉>揚げ物は、真新しい油では、かえって良くないんですよ。えーーー初めて知りました特に、目から鱗は(油は使い始めは独特の油の風味があるのであまり美味しく有りません。)これには、びっくりですそれに、油の酸化も、1〜2ヶ月は大丈夫なんですね>藻塩は美味しそうですね。MIKI>ぱそ吉さん地方は、塩の本場に近いですから、塩についてはお詳しそうですね。画像添付JPEGGIFPNG参照ボタンを押して、PCの画像を指定ください。3枚まで指定できます。縮小画像はクリックで拡大されます。パスワード(好きなパスワードを。投稿後、右下のスパナマークをクリックし、そのパスワードを入れて修正できます。楽しい交流と情報交換のTODOS・アップローダーも用意。TOPからもご覧ください。ご参考になりましたら、お気軽に一筆お書き込みくださいませ。スレッドTOPへ***スレッド。