『特麺コツ一丁ラーメン』さんにお邪魔です。確かに気付きかなかった訳がわかった気がします。車で通るとお店の手前の『トヨダチーズステーキ』さんが目に付いてよけいに目立ちません。千駄ヶ谷ホープ軒で修行した方だそうです。今日の方が沼田博美さんなのかお聞きできませんでした。2018〜2019年の年末年始のお休みは12月31日〜1月3日までだそうです。作業から見える几帳面さが目立ちます。最近、なかなかこのような素敵な店主さんは記憶にありません。『ニンニク入れますか?』もちろん『お願いします』お客さんによってはメンマ、青さ海苔?も大丈夫か伺ってます。空気をしっかりお読みです。来ましたラーメン、丁寧な盛り付けですね。チャ系豚骨で丁寧に盛り付けされてるのはなかなか貴重だと思います。蓮華のニンニクは注文時に2片、潰してくれる新鮮なものなので、この量でもしっかりしてます。確かにホープ軒なテイストはある気はしますが新鮮です。豚骨特融といいますか、ホープ軒特融のニオイはありません。お邪魔した時も満席中、4人が女性客という女性にも食べやすい豚骨ラーメンです。チャーシュー、分厚いです。メンマもそうですが共にスープを邪魔しない、さりげなく重くない味付けです。中太気味でこちらもイイ感じです。時間はずれな甲州街道沿いの目立たないお店が満席な理由がわかる良いお店でした。