自然の恵みに接していけば、生活習慣を改善できます!食材を知り料理方法を工夫する、自然の中で体を動かす、そんなことでダイエット効果や健康力をアップ!体験や勉強したことをメモしている私的ノートですが、人の役に立ちそうなことも多いので公開しておきます。|羊肉が半額で売られている。325円/100gが162.5円/gの勘定だ。久しぶりに羊肉を食べてみようかな?でも、結構臭みがあるしなあ。思いながら、結局ゲット。羊肉独特の臭みはあるが、とってもおいしかった。うちでは、ローズマリーを栽培しているので、それを使った。ローズマリーは、植えれば水さえ欠かさなければ、ほぼノンケアでいれるのでとてもいい。多めのオリーブオイルをフライパンで温め、その後にんにくを入れ、香りがでたら羊肉とマイタケとローズマリーを入れる。0.5-1分ほどで、酒、みりんを入れて、ふたをして蒸し焼き。2-3分ほどしたら、裏返して、1-2分。肉とマイタケを取り出して、汁に醤油小さじ1を入れて、さらに0.5-1分ほどに詰めて、ソースにする【思うに】レア状態だった。(羊肉ではロゼという?)それがおいしい。蒸し焼きは結構いいと思う。オリーブオイルは多めに。臭みけしに、なにかあるといい。今回はローズマリーでそれなりに良さがあった。甘みはなかなかいいかな。今回はみりんだったけど。レア(生焼き)で食べられるので、栄養素も壊さずに摂取できる。羊肉の脂肪は融点が高く(44°C)、吸収されにくい。カルニチンは食べると体内の脂肪の燃焼を促進。人の体内で作られるが、老化とともに減る。羊で、牛や豚に比べると3~10倍も多く含まれる。|霜ブリヒラタケなるものが、株主優待で送られてきた。