諸事情あって、ワインを飲むことになり、メニュー変更。買ってあったキノコは、たもぎたけやまぶしたけはなびらたけしいたけしめじ舞茸も買ってあったのですが、黒くなってしまうかなと思ったので使わず、なめこもやめておきましたが、他のキノコは、全部入れちゃました。食感もいい感じで、大丈夫でした。予定外のキノコを使って、いろんな食感のある面白いリゾットになりました。<レシピ>3人前1.にんにく1片のみじん切りとオリーブオイル大さじ1をフライパンに入れて点火し、弱火にかけ、香りが出てきたら、キノコ類を入れて火を強めて炒め白ワイン大さじ3を振って取り出しておく。2.みじん切りのたまねぎ1/6個を、バター20gで炒めます。強めの火かげんで煮ます。水分が足りなくなったらお湯を足していきます。(混ぜ過ぎない)4.お米に少し芯の残る状態でまで煮ていきます。ローリエを取り出し、パルミジャーノ30g位(お好みでたっぷり)と刻んだパセリも加えて混ぜ、塩と白コショウで味を調えて出来上がり。きのこがたっぷり、うまみもたっぷり!食感もたのしい、おいしいリゾットになりました。過去記事ですが、リゾットいろいろ↓↓かぼちゃとゴルゴンゾーラのリゾット空豆のリゾットホワイトアスパラのリゾット牡蠣とルッコラのリゾットレシピブログ・にほんブログ村参加しています。←クリックよろしくお願いします←こちらもクリックよろしくお願いしますクリックが応援になります。いつもありがとうございます。4TopHomeプロフィールAuthor:ぴくるす気分は20代。現実は・・・!?主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪ブログお引越ししました引っ越し先はこちらですおうちでかんぱ~い♪http://ouchi77.blog.fc2.com/こちらにも足を運んでいただけたらうれしいです。(06/08)ぴくるす:ゆで卵がとろり。(06/08)もも:ゆで卵がとろり。