About暮らし料理レシピ家族のお弁当レシピ女性のお弁当レシピスモークサーモンとクリームチーズのマフィン家族のお弁当レシピ/女性のお弁当レシピスモークサーモンとクリームチーズのマフィンおやつではなく、お食事で食べるマフィンです。スモークサーモンとクリームチーズという好相性の具を組み合わせて作ります。色合いもきれいで、ちょっとした手みやげにもおすすめです。所要時間:45分カテゴリー:スイーツ、マフィンスモークサーモンとクリームチーズのマフィンおやつではなく、塩味のきいた「ごはんになる」マフィンです。スモークサーモンとクリームチーズという好相性の具を組み合わせて作ります。サンドイッチ代わりにお弁当にしてもよし、甘いものが苦手な方へのちょっとした手みやげにも喜ばれます。口径約7cmのマフィン型の分量です。スモークサーモンのマフィンの作り方・手順スモークサーモンとクリームチーズのマフィン1:粉類を一度ふるう薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、一度ふるっておきます。2:トッピングを用意するスモークサーモンは半分を飾り用に、もう半分は粗く刻みます。小ねぎは小口切りに、クリームチーズは角切りにします。レモンはよくたわしでこすり洗いしてワックスを落とした後、薄切りにしてから半分に切っておきます。レモンは国産の有機栽培のものを使用してください3:卵と砂糖を良く泡立てる卵は常温に戻しておきます。ボウルに卵を割り入れ、溶いたところに砂糖を加えます。4~5分泡立て器でもったりしたクリーム色になるまでよく混ぜます。クリーム色になったら、オリーブ油を加えて手早く混ぜます。卵を常温にしておかないと、泡立ちにくくなります4:粉とヨーグルト液を交互に混ぜて生地を作る牛乳とヨーグルトを合わせ、なめらかになるまで混ぜます。3に、ふるっておいた粉類の半分の量を加えてざっとゴムベラなどで混ぜたら、牛乳とヨーグルトを混ぜたものを半分加え、またゴムベラで手早く混ぜます。この作業を2回繰りかえして生地を作ります。ゴムベラで混ぜすぎないこと。粉っぽさがなくなればOKです5:具を混ぜる出来上がった生地に、刻んだスモークサーモンと小ねぎを加え、ざっと混ぜます。6:型に流し入れてオーブンで焼く用意しておいたマフィン型に生地を流し込み、それぞれにクリームチーズを軽く押し込みます。残りのスモークサーモンを乗せ、レモンを差し込みます。180度に温めておいたオーブンで20分焼きます。チーズとレモンは軽く押し込んでおかないと、焼いている間に生地が膨らんで飛び出してしまうことがありますガイドのワンポイントアドバイススモークサーモンとクリームチーズの塩気がマフィンの塩分を決めるので、スモークサーモンもクリームチーズもたっぷりめがおすすめ。今回は手に入りやすい小ねぎを使いましたが、チャイブやディルなどのハーブを混ぜてもおいしくできます。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。