板橋の博多もつ鍋、ねぎま鍋がこだわりのお店など、鍋料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を5件掲載しています。板橋で「鍋料理が人気のお店」「デート・女子会に使える個室があるお店は?」などといった声にお応えする鍋料理が自慢のお店ばかり。当店一番人気メニュー。新鮮で臭みがないプリップリの当店の牛もつは食べたら最後。食べたくなってしまいます。コラーゲンもた-っぷりなので女性にも大人気です。特製割り下は醤油か味噌をお選び下さい。絶品もつ鍋は季節を問わず人気!大人気のもつ鍋!!最高級の牛小腸を使っているので、臭みもクセもなくコラーゲンがたっぷり!!お好みに合わせて赤・白・黒の3種類の味から選べます。味として親しまれていた「ねぎま鍋」をメインに据えた小料理屋。脂がのったマグロや甘みのあるネギを、鰹ベースの酒だしでじっくりと煮込んでいます。一粒ずつ丁寧に潰した香り高い黒胡椒をはらりとかければ、味も香りもさらに際立ちます。知っておきたい、鍋料理!博多もつ鍋とは?福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。