清里でいただいたキュウリもこんなにたくさん。絶対に傷ませたくない(食に対するこの執着よ...)!なので、長期間保存できるピクルスを作ることにしました。こちらの萩野菜ピクルスさんのレシピを参考にしています。hagiyasai.com保存用の瓶と蓋はあらかじめ煮沸消毒、布巾の上に伏せて乾かしておきます。次に中身を茹でて消毒する。庭のタイムも一緒に入れちゃう。ザルに上げて水気を切り、合わせておいたピクルス液を注いで再び煮沸します。ついでに余ったピクルス液も。雑菌を抑えたいからとにかく煮沸!これにつきます。瓶に入らなかったキュウリは、昆布を入れて塩もみしたもの、浅漬けのピクルスにして、冷蔵庫へ。先に一瓶ずつ開けて、懐かしみながら頂きたいと思います。いつもClickありがとうございます。清里から高原野菜が届きました。美容お友達と銀座で待ち合わせ。月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!yutosunaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。