薄力粉大さじ2サラダ油大さじ1玉ねぎ1個(薄切り)きのこ(一口大に切る、または小房に分ける)300g顆粒コンソメ小さじ2白ワイン大さじ3~4さやえんどう1パック生クリーム200ml作り方アメリカン・ポークの肩ロースは、筋切りをして一口大に切る。塩、こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で肉の両面を焼いて取り出す。(1)のフライパンに玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火で炒める。肉を戻し、きのこを加え、顆粒コンソメと白ワインを入れてふたをし、3~4分蒸し煮にする。(2)に、さやえんどうを入れサッと合わせる。生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩とこしょうで味を調える。親子三代にわたって、時代に合った家庭料理を提案している堀江さん一家。今回はアメリカン・ミートを使った「親戚が集まる日の定番料理」です。Producers.。