袋に調味料を入れて焼くだけ!ヨーグルトのおかげでめちゃくちゃ柔らかくなります。鶏肉を4等分にし皮目にフォークで穴をあける(味が染みやすく、皮が縮むのを防ぐ)鶏肉を袋に入れヨーグルト大さじ3、ケチャップ大さじ2、カレー粉大さじ2、チューブニンニク小さじ1、塩小さじ3分の1を入れてよく揉みこむ10分ほど寝かすフライパンに大さじ1の油をひき中火にかけ、熱くなったら皮目を下にして鶏肉を焼く皮に焼き色が付いたらひっくり返す。弱火にしてフタをし、5分焼くフタを開け再び中火にして水分を軽く飛ばしたら完成POINT皮をフォークで刺す時は遠慮なくたくさん刺してください。辛いのが好きな方はチリペッパーを足すと良いと思います。ひょーーーーージューシーでスパイシーでカレーな感じがサイコーーーだゼ!タレの量を増やしてとろみを付けてご飯にかければサイコーじゃね?そこまでくればもうカレーライスの方が早くないですか?初めからカレー作れよ。ヨーグルトでお肉が柔らかくなる理由なぜヨーグルトに漬けておいただけでお肉が柔らかくなったのでしょうか。それはヨーグルトの乳酸菌がプロテアーゼというたんぱく質を分解する酵素を作ってくれるからなんです。このプロテアーゼという酵素は塩麹に初めから含まれているのでヨーグルトよりも柔らかくなるのが早いという事になります。まとめいかがでしたか?柔らかくてジューシーなタンドリーチキン、意外と簡単に作れるものです。低温調理した鶏肉と茶碗蒸しを柚子のきいた和風餡でいただきま...2020-01-05スパイスはカレー粉と黒コショウだけ。炊飯器で煮しめを作ります。奄美大島の郷土料理の鶏飯を作ります。読者になるこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。