MoviesSpecialRunningFortuneTravelLoveFoodLifestyleEventTOPFood抗酸化力たっぷり!女子にうれしい秋ナスの簡単レシピ♪Food抗酸化力たっぷり!女子にうれしい秋ナスの簡単レシピ♪フードレシピ栄養2019/10/12紫色の色素は抗酸化力たっぷり!夏から秋にかけて旬を迎えるナス。特徴でもある紫色の色素はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種なので抗酸化力があります。コレステロールの吸収をセーブするという嬉しい働きも!実はナスってビューティーフードなんです。煮る、焼く、炒めるなど、どんな調理法で取り入れてもおいしく仕上がるのもナスの魅力。味噌をつけて焼いたり、揚げナスにしたりと、和風メニューのイメージがあるナスを、今回は見た目も華やかな洋風にアレンジ。おもてなしメニューとしても活躍します。ナスを縦半分に、ミニトマトを細かく切る。オリーブ油大さじ3を入れたフライパンに皮を下にしてナスを並べ、中弱火にかけてじっくり焼いていく。焦げ目がつくくらい焼けたら、裏返して残りのオリーブ油を入れてオイルを染み込ませながらじっくり焼いていく。ボウルにレモン果汁、ビネガー、1のミニトマトを入れて混ぜ合わせる。お皿に2を並べて3を上からかける。トッピングにイタリアンパセリを散らす。このレシピはナス本来のおいしさを堪能するメニューです。オリーブ油を2回にわけて入れてじっくりと焼くことがポイントに。旨味を引き出してくれます。vintage」での食事会で振る舞われるメニューが話題。誰もが真似できるお手軽レシピでありながら、さり気ないおもてなし感が特徴。12星座の運勢32月生まれは彼との出会いに感謝。9月生まれは積極的に。