母子と健康の関連記事|試してみたらこうなったカテゴリー:母子と健康の記事一覧サイトマップ試してみたらこうなった虚弱体質や慢性疾患を改善させる為に必要な情報や心得について、体験記を交えながらお話します。大豆等の豆科の植物には、反栄養素(アンチニュートリエント)が含まれています。上顎骨の成長不良が、不正咬合や、鼻詰まりの原因になるというお話のつづきです。...記事を読む骨格が原因の鼻詰まりは子供の時の成長で決まる。口呼吸が招く脳への悪影響。...記事を読む子供の歯並びが悪くなる真の原因。骨格的な不正咬合の主な原因は、「遺伝」や「生まれてから摂取した食べ物」ではありません。母親の妊娠前、妊娠中の栄養不足が原因です。最近、スーパーで豆乳飲料が目立つようになりました。抹茶、ココア、いちご、ココナッツ、チョコミント...と、色々な味付けがされているので、それまで豆乳が苦手だった人でも美味しく飲めそうです。嗜好品としてなら良いと思います。この豆乳飲料を『健康的』というイメージで紹介されているのを何度か目にしました。ネットではよく見かけますし、少し前には情報番組でも放送されていました。私は普段テレビを見ないのですが、その時はたまたま実家にいて、父がそれを見ていました。私は食事を作っていて、後ろから聞こえてくるその音を聞きながら、「あぁ、あれか...」と思っていました。番組の内容は、ヘルシーを強調していて、デメリットを一切言わなかったので悪質でしたが、このような報道はいつもの事なので、その時は気にもとめませんでした。「豆乳は体に良いから、今度買ってこい」...と言ったのです。疑っていなかったので、完全に誘導されている様子でした。その時は一連の流れを私が見ていたので、すぐに「豆乳は体に悪いから買うな」と母に釘をさすことができました。あの場に私がいなかったら、母も何も考えずに豆乳を健康目的で買う可能性は大いにありました。分かりきったデメリットを一切言わず、メリットばかりを強調するのは許せません。これでは、ほとんどの人が間違った選択をしてしまいます。スーパー糖質制限をしている私が運営する当ブログでは、高タンパク質な食事を推奨しています。一応、人間は動物食性動物なので、タンパク質も動物性の食品が良い事も何度も強調していますが、それでも植物性の豆製品を完全否定しているわけではありません。ベジタリアンなど、動物性の食品が食べられない方もいらっしゃるからです。肉や魚だけだとお金がかかるので、補助の範囲であれば、安価な豆製品を使用する事もありだと思っています。私は1食あたり肉だと250~300gは食べるのですが、スーパーに行く時間が遅すぎて、g数が微妙な肉しか手に入らないことがあります。1パック190gとかです。いう場合は足りないので、植物性のタンパク質である「豆腐」等の大豆製品や、「ひよこ豆」を足すこともあります。メインではありません。私はこれがあまり良くない事である事も分かったうえでやっています。人によっては、「豆製品は高タンパク質だから健康的だ」...と考えて、豆製品を中心にタンパク質を摂取しようとする人がおられます。糖質制限をしている方の中でも、豆製品に対して油断する人は少なくないのです。高タンパク質をする事は良いのですが、この発想は思わぬ弊害を生む可能性があります。豆製品の中でも、特に問題なのが大豆からできた豆乳です。最近は飲みやすく販売されているので、高タンパク質食をする人が継続的に摂取してしまう可能性もあるので注意をしておきます。本記事では、以下のような人に向けて、豆乳が健康的ではない理由についてお話します。豆乳を健康の為に飲もうかどうか迷っている人(補足として)肉と豆製品を一緒に食べる回数が多い人もう一度言って起きますが、嗜好品として楽しむぶんには別にいいと思います。スポンサーリンク健康的なイメージの大豆製品は副作用が多い「豆乳」について語るためには、先に元となる「大豆」の実態について語らなければいけません。大豆等の豆科の植物には、反栄養素(アンチニュートリエント)が含まれています。「反栄養素」とはあまり一般的ではない単語ですが、簡単に言うと「身体によくないもの」の総称の事で、ファイトケミカルの一種です。ファイトケミカルについては以下の記事をご覧下さい。ファイトケミカルの効能について分かりやすく説明してみたそして、代表的な「反栄養素」が以下になります。ゴイトロゲン(甲状腺腫誘発物質)「ゴイトロゲン」とは、ヨウ素の取り込みを阻害したり、甲状腺腫を引き起こすものの総称の事です。薬剤や化学物質だけでなく、大豆に含まれている「イソフラボン」や、アブラナ属の野菜等に含まれている「チオシアネート」もゴイトロゲンの性質を持っています。これら3つのうち、「フィチン酸塩」に関しては、「有害ではない」という説もあり、調べてみるとそれなりに信憑性がありました。これだけで情報が大量になってしまうので、本記事では「フィチン酸塩」が危険かどうかについての追求はしません。「ゴイトロゲン」の2つになります。...で、豆乳の元となる大豆には、この「反栄養素」がたっぷりと含まれています。しつ」について説明します。酵素阻害物質とは代謝をよくする為には、酵素反応がスムーズでなければいけません。その為には、必要な栄養素が揃っている必要があります。主酵素が「タンパク質」で、そのサポートをするのが補酵素「ビタミン」と補因子「ミネラル」です。これらが足りていれば代謝はスムーズに、不足すれば反応が滞るので代謝が悪くなります。従って、酵素の働きを阻害する行為は、意図的に反応を滞らせ、不健康になる事を意味します。薬にはその作用があります。ほとんどの薬は代謝酵素阻害作用を持つ。拮抗薬、阻害剤(インヒビター)、ブロッカー、アンタゴニストなどと表現される。抗うつ薬:SSRI(セロトニン再取り込み阻害薬)。薬は症状を軽減する作用はあるが、寿命短縮作用があると言うことになる。すべての薬を否定するわけではなく必要な人もおられるのは事実だが、できるだけ少量で済むことが望ましいことは間違いない重要なところです。寿命短縮そして、自然界に存在する種子類にも、酵素を阻害する作用があります。言うと、「発芽に適切な条件」が揃わない環境下では、「種子が芽を出す為の酵素」が働かないようにする為です。種子にとっては、この作用は有益です。この酵素阻害作用は、種子に対してだけでなく、それを食べる側にもバッチリと影響します。大豆の場合は、以下のような大きな問題があります。種子類とえば、大豆、ナッツ、玄米...と、色々ありますが、この中でも大豆は、特に酵素阻害作用が強い種子です。基本的に、種子類に含まれている酵素阻害作用等のアンチニュートリエントは、水に浸けると、水に移ります。完全にはなくなりませんが、時間をかけて調理すれば、ある程度は破壊もできます。他の種子に比べると、大豆はこれらの方法では酵素阻害作用を取り除くことができないと言われています。それを解決するには、「発酵」させるしかありません。...ということはつまり、発酵していない大豆製品は、「酵素阻害作用が強い食品」なのです。体にとって健康どころか、マイナスの方が大きいですね。その食品とは...例えばこちらです。豆腐おから豆乳ちなみに、これらの製造方法は線上に繋がっているので、兄弟のようなもんです。豆乳、おから、豆腐の酵素阻害3兄弟の中でも、特に危険なのが豆乳です。先ほど、種子類に含まれているアンチニュートリエントは、水に浸けると水に移る...と説明しましたが、豆乳とはその水分にあたる部分です。大豆は水に浸したくらいでは酵素阻害作用を取り除くことが困難な為、そんなに水に移っているとは思えませんが、それでも「おから」や「豆腐」に比べるとこれらの成分が豊富である可能性は十分高いです。従って、豆乳はアンチニュートリエントドリンクと言っても過言ではありません。酵素もしっかり阻害してくれることでしょう。スポンサーリンクタンパク質の消化が悪くなるここで、「酵素の阻害」...の分かりやすい具体例を挙げておきます。食事をすると、消化酵素が分泌され、食べた物が分解されます。これによって、身体に吸収できるようになります。従って、この消化酵素の働きを阻害すると、食べた物は当然未消化になります。肉を食べると未消化になって発癌性物質が発生する...という説があります。肉が未消化になる原因は色々ありますが、「タンパク質や脂質を分解する酵素を阻害する物質」と一緒に摂取すれば、そうなる可能性は高いです。他にも大豆には問題があります。それは「トリプシンインヒビター」です。トリプシンはタンパク消化酵素、インヒビターというのは邪魔するという意味で、大豆にはタンパク消化酵素を邪魔する物質が含まれているのです。余談ですが、植物にはこのように「動物に食べられてしまわないように」代謝を阻害する物質が含まれていて、ジャガイモの芽にあるソラニンやホウレン草に含まれるシュウ酸などが代表的なものです。人参に含まれるアスコルビナーゼはビタミンCを壊し、ワラビやゼンマイなどの山菜類にはビタミンB1を壊すアイノリナーゼが含まれます。大豆のトリプシンインヒビターもその1つで、多くの動物は生の大豆を食べると下痢してしまいます。これは加熱で壊されます。大豆プロテインを製造するときには加熱されますので大丈夫です。大豆製品のトリプシンインヒビター残存率は、木綿豆腐で2.5%、絹ごし豆腐で4.3%、豆乳で13%、納豆で0.7%だそうです。(※45)豆乳でプロテインを割る人もいますが、これは避けたほうが良いかもしれません。「きな粉」はタンパク含有量が多いということでプロテインの代わりにきな粉を、と考える人がたまにいますが、これも避けたほうがいいでしょう。(116p)加熱されるので大丈夫...とありますが、大豆はそう簡単にはいかないという説があるので過信はできません。2.5%絹ごし豆腐・・・4.3%豆乳・・・・・・13%納豆・・・・・・0.7%豆乳が1番多いです。飲んでも消化吸収が悪くなるなら、高いプロテインを豆乳で割るのはもったいないです。豆乳が飲まれるようになってどれくらい経ったのか...も重要なポイントです。実は日本の豆乳飲料の歴史は、他の大豆製品に比べると非常に浅くて、一般的に飲まれるようになったのは、昭和50年前後だそうです。大豆豆乳液ににがりを入れて固めると豆腐になりますが、その豆腐は約2000年前に中国で誕生したと言われており、その頃から豆乳もあったと言えます。日本に中国(唐)から豆腐が伝わったのは奈良時代と言われていますが、豆乳の原型と言われる豆腐羹が禅宗の僧侶たちの食膳に出たのは、鎌倉時代と言われています。これが、日本における豆乳の誕生と見られます。一般の人たちに飲料商品として豆乳が出回るようになったのは戦後昭和50年前後以降でした。「豆乳」と製造工程が近い「豆腐」と「おから」は、豆乳よりも食べられてきた期間が長いです。「豆腐」の歴史は、以下を読んでも最も諸説紛々としていて、どれが本当かは不明です。「おから」は、長い間「廃棄物」として扱われていたようで、食品としての地位を得たのは「豆腐」や「味噌」や「納豆」に比べてかなり後ですが、それでも江戸時代には食べられていたようです。発酵させた大豆製品である「味噌」や「納豆」の歴史も、比較の為に紹介しておきます。歴史が長いのは、平安時代に記録が残っている「味噌」です。味噌の原型は歴史が古く、弥生時代からとする説。日本においては縄文時代から製塩が行われ、醤などの塩蔵食品が作られていたと見られる。縄文時代後期から弥生時代にかけて遺跡から穀物を塩蔵していた形跡が見つかっている。古墳時代からは麹発酵の技術を加えたものとなった。こちらも11世紀半ばから記録があるので古いです。自然発酵法で行われた。「納豆」という語句が確認できる最古の書物は、11世紀半ば頃に藤原明衡によって書かれた『新猿楽記』である。いう記述があり、平安時代には納豆という言葉が既に存在していたことが確認できる。比較すると、大豆製品の中でも豆乳は一般的な人が摂取してきた歴史は浅いです。歴史が浅いということは、その結果どうなったか...という実例が少ないということです。健康に気を使う人が1番知りたいのはこれだと思いますので、次は豆乳と健康被害についてみていきます。豆乳の健康被害まずは、健康被害の一例です。大豆の摂取と生理について。今月に入ってから、毎日コップ1杯分の豆乳、毎日納豆か豆腐半丁どちらかを食べていました。出血があり(いつも予定日前に来ることはない)、5日目の今も今までの生理の量とは比べものにならないくらい、少ししか出血してません。着床出血かと思い検査薬もやったけれど、陰性だし..これって、いきなり大豆製品をとるようになったことと、関係ありますか?大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲン(卵胞ホルモン)に似た働きをします。エストロゲンは生理が終わってから、排卵が始まるまで多く分泌され、排卵後は子宮の内膜を厚くするために、プロゲステロン(黄体ホルモン)が多く分泌されます。このプロゲステロンが多く分泌されるべき時期に、エストロゲンに似たイソフラボンを摂ると、さらにそれを上回るプロゲステロンを分泌してしまい、月経前緊張症(PMS)の症状が酷くなったり、それまで順調だった生理のサイクルが乱れてしまうことがあります。http://lbr-japan.com/2013/02/18/5179/わたしは牛乳と半々で調整豆乳を飲んでいた時期があったり、プロティンシェイク(大豆たんぱく)のダイエットをした経験がありますが、大豆製品をよく摂ると、頭痛や動悸、吐き気、めまい、発熱、不眠など、生理前の不調がとても酷くなってしまい、最初は食物アレルギーかと思い、病院でアレルギーテストをしましたが、大豆は陰性でした。それでも症状は出るため、試しに大豆製品をなるべく摂らないようにして様子をみたら、とても楽になりました。醤油やお味噌といった調味料は普通に摂りますが、豆乳やきな粉などは意識して摂らないようにしています。お豆腐も本当は好きなのですが、生理前には1/6丁くらいしか食べません。大豆製品には身体に良い成分がたくさん含まれていますが、生理周期に影響が出てしまうようでしたら、摂る量や時期を調整してみてください。ここで、イソフラボンがでてきたので、これについて解説します。大豆に多く含まれているイソフラボンは、ポリフェノールの一種です。分子構造が女性ホルモンである「エストロゲン」にとてもよく似ていて、そのような働きをします。その為、イソフラボンは、「植物性エストロゲン」と呼ばれています。先ほども説明したとおり、「ゴイトロゲン」の性質を持っています。ちなみに、大豆に含まれているイソフラボンは、全体量の約0.2~0.4%です。イソフラボンは大きく2つに分類されていて、以下のような特徴があります。グリコシド型イソフラボン・・・糖と結びついていて、分子が大きいアグリコン型イソフラボン・・・グリコシド型イソフラボンから糖を取り除くことで生成されたもので、分子が小さい前者は、大腸で腸内細菌の酵素で糖を分解して消化吸収されるので、取り込むのに時間がかかります。後者はその必要がないので、吸収スピードは「グリコシド型イソフラボン」より3倍速いです。後者の「アグリコン型イソフラボン」は、以下の3つに分けられています。ダイゼイン・・・・エストロゲン様作用が穏やかゲニステイン・・・エストロゲン様作用が強いグリシテイン・・・エストロゲン作用がほとんどないイソフラボンの効能について、分かりやすくまとめてある記事を紹介します。(1998年)によると、100gあたりの大豆イソフラボンアグリコン含有量は、次の通りです。25日本人の日常摂取量は、16~22mg/日になります。(2006年)では、大豆イソフラボンの生体への影響は、主に次の3つ。トポイソメラーゼ阻害作用(高濃度で作用する):抗癌剤である、VP16、ドキソルビシンと類似の作用で、胎児期の暴露は小児白血病に関連する可能性も懸念されます。甲状腺機能ペルオキシダーゼ阻害作用:甲状腺機能亢進症になります。この作用を抑えるため、海外ではヨウ素の添加が必要ですが、日本では海藻によるヨウ素摂取が通常は十分あるため、基本的に問題ないと考えられています。ゴイトロゲンの性質があるイソフラボンは、甲状腺機能を阻害する作用がある...と言いましたが、ヨウ素を摂取している限りはとりあえず心配がない...という意見です。甲状腺に問題がある人は注意が必要です。子宮内膜増殖症(子宮体癌の前癌病変)の増加:これは、ERα作用によるものであり、大豆イソフラボン150mg/日でリスクが高くなります。閉経後でも生理様の不正出血が起こり、子宮癌との鑑別が必要になります。生理不順(月経周期の延長):これは、大豆イソフラボン57mg/日でリスクが高くなります。大豆イソフラボンアグリコン換算として1日上限摂取目安量を70~75mg/日とし、通常の食事に上乗せする上限を30mg/日としています。設定根拠は、健康被害(子宮内膜増殖症)が起きる150mg/日の半量と、健康被害(生理不順)が起きる57mg/日の半量です。ちなみに骨のカルシウム維持に役立つ量は25mg/日です。この記述では、妊婦と小児は対象外としています。50mgですから、簡単に健康被害を起こす摂取量に達してしまうのがおわかりいただけると思います。男性への影響:女性化乳房になることがあります。妊婦への影響:母体から胎児に移行するのは明らかですが、データが不十分のため、判断できません。トポイソメラーゼの作用は無視できないと考えられています。小児への影響:乳児用大豆調整乳は適切に管理されていますので、心配ありません。これも、データ不足のため、安全量の判断ができません。病気の発症に直接関連しているというデータはありません。してみると、イソフラボンは生殖機能にダメージを与える傾向がありますね。探してみると、「イソフラボンには副作用がない」という意見もありました。イソフラボンの働きは、エストロゲンの1000分の1から10000分の1しかないイソフラボンは「エストロゲン」が不足している時だけエストロゲン様の作用をする大豆やイソフラボンについて調べていくと、メリットばかり強調した話か、デメリットばかり強調した話のどちらかに偏っていると感じます。この時点で胡散臭いのですが、こういう時は、実際に摂取し続けてどうなったかを確認するのが1番手っ取り早いです。以下のサイトに、豆乳の消費量が載っています。その変化』2012年の年間一人当たりの消費量(l)が紹介されているのですが、日本は2.0です。この中で注目して欲しいのが1位のタイ10.2です。2位の韓国でも5.2ですから、かなり多いことが分かります。調べてみると、タイでは豆乳が人気のようです。豆乳屋台はタイではメジャーなドリンクスタンド』より引用みなさんは豆乳ってどれくらい飲みますか?ちなみにボクは日本にいる時、ほぼ飲むことなかったんですけれど(飲むなら牛乳だった)タイに来てからはそれなりの頻度で飲むようになりました。豆乳(ナームタウフー)の屋台です。屋台で沸かしている、あったかーい豆乳に好きなトッピングをして飲みます。トッピングの数にもよりますが、大体1袋で5〜10バーツ程度ですね。この屋台は10Bです。朝ごはん代わりに飲む(食べる)人も多いです。後はダイエット目的の人もいますねー。コンビニやスーパーにも牛乳に比べてかなりの種類の豆乳が並んでいます。書いていますが、実際は本当の豆乳よりもさらっとしています。ナームタウフー(豆腐水)。対してコンビニなどで売ってる奴は、もう少し濃い目でドロッとしてます。こっちはノムタウフーと呼ばれていて、日本でいうところの豆乳です。ここで思い出していただきたいのは、イソフラボンは生殖機能にダメージを与えるという事です。タイは手術によって性別を変える人が多い国ですが、何故そういう人達が多いのか?という点についてはあまり触れられません。他の国にはない理由があるはずです。大豆製品には多くのリスクがある事を説明してきました。それを分かった上で、摂取する場合はどうすればいいのかについて考えてみます。アンチニュートリエントを避けるには、以下の条件が必要です。水に浸ける時間をかける発酵させる大豆の場合は、発酵した製品なら比較的安心です。当てはまるのは「味噌」や「納豆」ですが、注意があります。実は、最近の昔ながらの製法ではない多くの「味噌」や「納豆」は、化学薬品や過度の熱を加える事によって、発酵の時間を短縮しています。従って、発酵している商品ではあるけれども、物によっては十分ではない可能性を考慮した方がよいでしょう。値段が他のより高いものなら大丈夫かもしれませんが、スーパーで売られている3パック100円前後の納豆...私も買いますが、健康の為に常食するのは控えた方がよさそうです。身近にある加工食品にも注意が必要です。「大豆タンパク」や「大豆油」が多く含まれているからです。アンチニュートリエントが含まれています。...ということは、一つ一つは少量だったとしても、加工食品A、加工食品B...と、複数の食品を摂れば、トータルでとんでもない量になるかもしれません。豆乳ですが、基本的に飲まない方が良いと思います。豆乳鍋をするとか、ドリンクを嗜好品目的で飲むくらいにして、継続的に摂取するのは止めておいた方が良いです。牛乳が飲めない子供に豆乳を飲ませている人や、プロテインを豆乳で割っている人はよく考えて下さい。発酵した豆乳ヨーグルトなら大丈夫かな...と考えましたが、まだ普及して年数も経っていないので食べた人が今後どうなるかは分かりません。リスクを知った上で、それぞれの事情に合わせて摂取するのが賢いです。上顎骨の成長不良が、不正咬合や、鼻詰まりの原因になる...というお話のつづきです。子供の歯並びが悪くなる真の原因。骨格的な不正咬合の予防は母親にかかっている骨格が原因の鼻詰まりは子供の時の成長で決まる。口呼吸が招く脳への悪影響。これらの記事では「上顎骨が成長不良になることで起きる問題」について述べてきたので、ここでは、そうならない為に、「子供の上顎がまともに成長する為にはどんな栄養が必要なのか」についてお話しします。昔と現代の人では、明らかに顔が変わっています。以下は有名な写真です。大阪のある高校の50年前と最近の卒業アルバムを使い、CGで50年前の平均顔と最近の平均顔を作って比較すると、高校生の顔は50年間で細長く変化していることがわかる。その変化傾向を延長すると、100年後の未来顔2号ができる(図3)。50年前と最近の高校生では髪型が違うので、未来顔では極端に髪の毛が多くなっていることに注意。)50年前の高校生と最近の高校生の平均顔の違いから、未来の高校生の顔を予測した(未来顔2号)。未来顔の教訓いずれにせよ、顔かたちの変化では、未来顔1号と未来顔2号はたいへんよく似ている。そのことは、縄文時代や弥生時代から2,000年以上かかった変化と戦後50年間の変化がほとんど同じであることを意味している。変化が加速してきているのだ。このまま進めば、未来人は、アイスクリームコーン(これが顔)に、丸いアイスクリーム(これが頭)をたっぷり載せたようになってしまう。未来顔は、若者にとっては、ある意味では格好いいのかもしれない。顎が細くなりすぎると、歯の生えるスペースが確保できなくなる。その結果、第3大臼歯(親不知)が生えられなくなったり、乱杭歯になったりして、歯の健康のためには危険である。顎の関節が未発達だと、少しのストレスで顎関節症を起こすことになる。この図は、昔から存在しています。「50年後の高校生」や、「100年後の高校生」の顔は想像図ですが、「50年前の高校生」と「最近の高校生」の顔は、その時の平均の顔です。確かに細くなってます。私がこのCG写真を始めて見たのは随分前ですが、その時すでに、「最近の若者の顎は、昔の若者の顎に比べて細い」と言われていました。そんな実感はありませんでしたが、この画像を見た時、やっぱりそうなんだと思ったものです。気になるのが、何故顎が細くなっているのかですよね。一般的によく言われている理由は、だいたい「最近は柔らかい食べ物が増えたので、硬いものを噛む習慣がない。顎が発達しない」というものです。いうか、他の理由は聞いた事がありません。簡単に言うと、鍛えてねーから、弱いんだ・・・という理屈です。柔らかい食べ物ばかり食べているのは、その通りなので、その説は説得力がありました。従って、その時は、言われるがまま、信じていましたし、顎の細さばかりに目がいっていました。写真をよく見ると、「最近の高校生」は、下顎だけでなく、上顎から細くなっているのが分かります。全体的に頭蓋骨の下半分に、横の広がりがありません。いうことは下顎以前の問題で、「何を噛んでいるか」はあまり関係がないように思えます。鍛えるかどうかは関係ないと思うのですが、「硬いものを噛まないから顎が細いんだ」と大合唱されれば、なんとなく「そうかな」と思ってしまいます。それでは上顎骨の幅がない事への説明にはなっていません。上顎骨の幅が広がらないのは、妊娠中の母親の栄養不足(鉄不足)が影響しています。「50年前の高校生」→母親に妊娠出産に必要な栄養が足りていた「現代の高校生」→母親に妊娠出産に必要な栄養が足りていなかった・・・と考えられるわけです。引用元の記事では、一応、昔の高校生は「50年前」ということになっています。いうことは、彼らが生まれたのは、彼らの年齢15~18歳を引けば、65~68年前ということになります。今は2017年ですから、1949年~1952年あたりに生まれた人達の平均になります。(びちゅうかく・なんこつ)」という軟骨についてお話しました。真ん中に位置し、鼻の土台の役割を果たす重要な軟骨です。鼻の構造を理解しましょう』より引用この軟骨が正常に成長すれば良いのですが、そうではない事の方が多いのです。曲がっている人は多いそうです。子どもの「鼻中隔軟骨」の成長が上手くいかないのは、妊娠前、妊娠中の母親の栄養不足に原因があります。軟骨は主にコラーゲン(II型コラーゲン)とプロテオグリカンという糖タンパク質からできていて、特にコラーゲンの合成においては20種類のアミノ酸のほかに、ビタミンCや鉄を必要とします。鼻中隔軟骨が形成される時期に必要な栄養素が不足すると、軟骨の形成不全が起こり、正常な鼻中隔軟骨の大きさに成長できなくなります。このように栄養欠乏と鼻中隔軟骨の成長不良とは密接な関係があるのです。鼻中隔軟骨の成長において鉄分は特に重要な栄養素です。鉄分は人間にとって吸収が難しく、消化器官が完成している大人でも、食べ物に含まれている鉄分のうち体内に取り込むことができるのは30%未満といわれています。そのため、消化管が未発達である6歳までの子どもが、食事から十分な量の鉄分を取り込むことは困難です。一方で、6歳までに脳は大きさにおいて成長をほぼ完了し、上顎の骨の横幅の成長も9割がた終了します。鼻中隔軟骨は、主に妊娠中に母体からもらってきた鉄分によって作られます。ところがこの時期に十分な鉄分が無いと、鼻中隔軟骨の成長不良が起こり、上あごの横幅が成長不良を起こしてしまいます。そのため胎児は母親のおなかの中にいる間に、母体からありったけの鉄分をもらって生まれてきます。妊娠時の母体に十分な鉄分が無かった場合には、子どもが鉄分欠乏の状態で生まれてきてしまいます。(159p~160p)上顎骨の横幅の成長具合は、鼻中隔軟骨の成長にかかっていて、その鼻中隔軟骨は鉄を始めとした様々な栄養素が必要です。以前、母親の鉄不足が、子どもの脳に与える影響についてを記事にしましたが、脳だけでなく、骨や軟骨にも影響するというわけです。鬱や睡眠障害や発達障害の原因を栄養の視点から考える。鉄不足が脳に与える影響は深刻だった発達障害を遺伝として片づけない。母親の鉄不足が子供の脳に与える影響とは母親の責任は大きいと言えます。彼女達に正しい知識を教えなければいけないのですが、その環境が整っていない。言って、これは、中学校の保健体育の授業で教えるべき事です。子どもの鉄は、妊娠中に母体から貰ってきた鉄に委ねられるので、妊娠前に栄養(特に鉄)をしっかり蓄えておく必要があります。女性は、一回の妊娠出産で「フェリチン(貯蔵鉄)」を50失います。失うというのは、子どもに持っていかれるということです。母親の「フェリチン」が50以下であれば、子どもが十分な鉄を貰えないだけでなく、母親も自身のフェリチンが枯渇するので健康ではいられません。「産後のうつ」は、妊娠出産による「鉄欠乏」が原因です。フェリチン(貯蔵鉄)が何なのかよくわからない方は、以下の記事をご覧下さい。フェリチンと鉄不足について分かりやすく説明してみたフェリチンは普通、測りません。妊娠予定のある人は妊娠前に自身の体に鉄がどれだけあるのか、フェリチンを測っておくことをお勧めします。女性は生理で鉄不足になるので、鉄を体に蓄えるのは、食事だろうが、サプリだろうが、時間がかかるからです。「じゃあ、妊娠したら鉄剤を飲まないと」と思われたかもしれません。ヘモグロビンの値が正常化するには6-8週かかります'。英国国民保険サービスによれば、鉄剤は通常、2-4週間ごとに担当医が反応を確認しながら内服を続け、ヘモグロビンが正常値になった後さらに3カ月の継続が推奨されます。貯蔵鉄を満たすためです。妊娠に気づいてからの対応では、胎児の臓器・器官が急速に発達する妊娠初期〜中期に、胎児に「薄い血」を供給することになる可能性があります。日本人の生理がある女性の多くは30以下です。ちなみに、海外では妊娠するにあたって鉄がこのくらいないといけないという基準があり、中には、フェリチン40以下では妊娠は許可されない国もあるそうです。妊娠前に「フェリチン」を測る事、鉄を摂取する事の重要性を分かっていただけたのではないかと思います。鉄が足りていないと、子供の成長に影響がでますから。忘れてはいけないのが、鉄の吸収には「タンパク質」が必要であるということです。この2つがセットで足りている事が基本となります。鉄製品の効果について「50年前の高校生」は、上顎骨の幅があるので、彼らを産んだ母親は、妊娠時に鉄もタンパク質も足りていたということになります。その時代の「鉄」や「タンパク質」事情について考えてみます。「50年前の高校生」が生まれたのは65~68年前ですので、母親は1949年~1952年あたりに出産したと考えられます。昭和20年代です(昭和24年~27年)。彼女達と、それ以降の世代の母親では、「鉄」の摂取量が違います。1949年~1952年に子どもを生んだ女性が食べていた料理は、ほぼ鉄製の調理器具で調理されていたと思います。鉄の羽釜、鉄の包丁、鉄瓶、鉄鍋を使っていたはずです。それに比べると、現代の調理器具は鉄製の物は少ないですよね。昭和20年代の女性は、鉄製の調理器具のお陰で、現代女性よりも多く鉄分を摂取できていたと考えられます。鉄の調理器具で料理をすると、食材の鉄分が豊富になります。あの「ひじき」の鉄分でさえ、鉄鍋の効果によるものだそうです。!!干しひじきは、原料の海藻を鉄製の釜で煮て渋みを取り、乾燥して作られます。以前はひじきを煮るとき、鉄製の釜が使われていました。近年、使われる釜が鉄製からステンレス製に代わりました。それで、ひじきに含まれる鉄分が減ったというのです。鉄釜で茹でていたから、ひじきの鉄分が多かった...。ひじき自体には鉄分は多くなかったということでしょう。今回改訂された成分表を見ると、ステンレス釜で加工されたひじきには、100gあたりの鉄は6.2mgしか含まれていません。鉄釜での加工だと58.2mgです。鉄分という観点でひじきを利用したい場合は、原材料の表記で、ステンレス製の釜で加工したのか、鉄製の釜で加工したのかをチェックしたほうがいいでしょう。ひじきのほかに、切り干し大根について見てみると、100gあたりの鉄分は3.1mgで、以前の9.7mgのおよそ3分の1となっています。これも、以前は鉄製の包丁で加工していましたが、ステンレス製の包丁にとってかわったため、鉄分が減ったと考えられています。1949年~1952年に子どもを生んだ女性達は、子供の成長に必要な鉄を日常的に摂っていたのです。それとこの世代は、戦後から少しずつ豊かになっていって、動物性食品も容易に手に入るようになった為、鉄だけでなく「タンパク質」の摂取量も増えています。今から約80年前、大正7年の家庭では、漬け物やみそ汁をおかずに米を4人で毎食5合食べたという記録があります。2,100kcalと現在(平成10年1,979kcal)より多く、タンパク質も平均53g摂取(平成10年は約80g)。食卓に上りだすと日本人の寿命も次第に延び始めます。感染症の代表・結核が昭和20年代から30年代に激減、死亡率のトップは脳卒中に変わります。昭和40年代以降は脳卒中も減り、昭和50年代に死亡率第一位はガンに変わりました。平成10年(1998年)79.7gとなっています。脂肪摂取量は昭和25年には1日18gが昭和55年に55.6g、平成10年には57.9gと50年前の3倍近くに増えました。タンパク質と脂肪の摂取増は寿命の延びと比例し、それは動物性食品の増加とも比例します。魚介類は約1.3倍の伸びにとどまっています。戦後はまだ肉が高価だったので、今程たくさんの肉を食べる事はありませんでした。それ以前の日本の食事と比較すると、明らかにタンパク質の摂取量が増えました。>感染症の代表・結核が昭和20年代から30年代に激減ということに繋がったのです。この世代は「タンパク質」単体で見れば、現代人より少ないです。両方が摂れる環境だったと言えます。これで、「現代の高校生」の上顎が貧弱で、「50年前の高校生」の上顎がガッチリしているのか、腑に落ちます。今の世代は、タンパク質・脂質は足りても、調理器具がステンレスやテフロンとか鉄以外の製品になったため鉄が不足しています。作物はビタミン・ミネラルが少なく、おまけに糖質超過多なので、それらを代謝するのに、ビタミン・ミネラルを消費してしまいます。従って、上顎が丈夫に成長しないわけです。50年よりもっと前の世代は、鉄製品から鉄の摂取はできても、欧米化していない純粋な日本食だったので、脂質・タンパク質不足だった為、鉄を摂っても吸収が悪かったと考えられます。出っ歯が多かったのは、鉄を摂れてもタンパク質が不十分だったからではないでしょうか。冷静に考えたら、50年前の高校生が生まれる前は、今ほどではないにしろ動物性食品も多少は豊かですし、鉄も摂れる・・・この世代が一番、栄養の良いとこ取りをしていたのです。大事なのでもう一度言いますが、鉄の吸収にはタンパク質が必要なのです。現代人のように鉄が足りなくてもダメ、戦前の人のようにタンパク質が足りなくてもダメなのです。タンパク質不足を治さないと、鉄は増えません。戦後1949年~1952年あたりに出産した女性は、偶然が重なって「鉄タンパク」が両方摂れていたため、子供の上顎が十分成長したのでしょう。まとめるとこんな感じですね。→タンパク質が足りないが、鉄は足りている一応付け加えておきますが、昔の人の場合、タンパク質を食べれる環境にあるかどうかは人によって違います。肉は高価でしたので、家庭の経済状態によって食べられない人もいたと思います。「その人の生まれ育った地域の食文化」に左右される可能性も高いです。場所によっては、ほとんど動物性のタンパク質を摂らない地域もあれば、魚や昆虫などからタンパク質・脂質を積極的に摂取していた地域もあります。後者の場合は、タンパク質・脂質+鉄が摂れていたと考えられます。従って、戦前生まれの日本人には出っ歯の人もいますが、「50年前の高校生」の写真のように、顎がガッチリしていて、魚の背骨を平気で噛み砕くようなツワモノも多いのです。実際に、私の周りにそういう年配者がいます。「最近の高校生を生んだ母親」の栄養状態ということです。ここまでの説明から、現代人に鉄が不足している事は理解していただけたかと思います。調べてみると、若い女性に不足しているのは「鉄」だけじゃないようです。ダイエット等で、摂取カロリーが終戦直後より低いのだそうです。ダイエットといえば、動物性食品を減らすのが王道ですから、タンパク質や脂質も不足している可能性大です。若い女性の摂取カロリーは終戦直後より低い・・。“痩せすぎ”な人が多すぎる日本』ダイエットもこのレベルになると危険です。戦時中や、終戦直後の食料が無かった話は散々聞かされて育ってきましたので、それ以下って凄いと思います。いっても、糖質制限をする前までの私は、1日1食とか、断食をしていましたので、人のことは言えません。当時は、体温は低いし、何もしなくても疲れるし、代謝は落ちるし、体重は増えないし、不健康でした。おまけに女性は甘いものが大好きです。これらの代謝によって、ビタミン・ミネラルも浪費されます。ビタミン不足・ミネラル不足です。この状態で、健康な子供が生まれるだろうと思うのが間違いです。糖質過多だと「卵子」や「卵巣」が糖化してしまいます。「卵子」は数が決まっていて、入れ替らないので注意が必要です。卵子が老化する原因と防ぎ方。卵子の質を悪化させない食習慣は、不妊症の改善にも期待できる子供の上顎がどうしてまともに成長しないのか、についてお話してきました。「近代食」を食べなかった先住民のような「しっかりした骨格」に成長するには、女性の努力はもちろんですが、正しい知識を得られる環境が必要です。子供の成長にはどんな栄養素が必要なのかをもっと伝えていかなければなりません。骨格コメント1トラックバックアリヤ骨格が原因の鼻詰まりは子供の時の成長で決まる。口呼吸が招く脳への悪影響。骨格に問題があって鼻詰まりになっている人は少なくないようです。ネットで調べると、手術の体験記が多いですから...。その原因、実は子供の時の栄養不足が関係しています。脳や頭蓋骨は、だいたい6歳までに、成長を完了するのですが、頭蓋骨の上の部分(写真左)が先に成長を終えます。下顎(写真右)は、10歳くらいから、さらに成長します。じょうがくこつ」)頭蓋骨の真ん中に位置する「上顎の骨(上顎骨)」も、6歳でほぼ成長を終えます。詳しくは以下の記事をご覧下さい。子供の歯並びが悪くなる真の原因。骨格的な不正咬合の予防は母親にかかっているこちらの記事では、上顎の骨の成長と「不正咬合」についてとりあげたのですが、今回は上顎の骨の成長と「鼻の機能」の関係についてお話します。「上顎の骨」というのは、口の骨であると同時に、空気の通り道である「鼻腔」を形作っている骨でもあるからです。「鼻腔の成長」にも影響するということなのです。「上顎骨」を取ってみました。茶色い骨は鼻骨(びこつ)です。空洞の部分が分かりにくいので、今度は他の骨を取り除きました。空洞になっているのがわかりますね。ちなみに、上から見たのが左で、後ろから見たのが右です。これが「上顎骨」です。この「上額骨」が上手く成長しないと、「下に位置する口」だけでなく、「上に位置する鼻」に問題が生じます。上顎の骨のすぐ上は(中略)あまり見慣れないと思いますが、よく見てみると、上顎の骨のすぐ上は鼻です。上顎骨が左右に広がりますと当然鼻の部分も広がります。余談ですが鼻の形は鼻骨ですから、鼻は大きくなりません。広がるのは鼻の通りです。「鼻の通りが良い」を説明するより、「鼻の通りが悪い」を説明するほうが分かりやすいと思います。鼻の通りが悪いと、まず1番目に挙げられるのは、口で息をする習慣が出来てしまう事です。このことを口呼吸(こうこきゅう)と呼びます。口呼吸をすると、口の中が乾いてしまい色々と弊害が出てきます。乾くと唾液が口の中で循環しなくなります。なると、虫歯が出来やすく、歯石が付きやすく、歯に汚も付きやすくなります。それと鼻は人体の空気清浄機です。鼻を通る間に、ホコリ等のゴミを取り除きますし、細菌等を体内に入れない防護もになっています。空気を暖める作用や完走した空気に適度な湿度を与える作用もあります。口呼吸だと鼻を通しませんので、ホコリ等のゴミを直接喉(のど)に送り込みます。細菌も無条件で喉まで達してしまいます。喉が腫れたり、風邪をひくなら喉が荒れる人は口呼吸も原因の1つかもしれません。空気を暖める作用が鼻にはあります。冷たい空気を直接吸うのは実はかなり体には負担が大きいようです。お医者さんのホームページなどに書いてあるのですが、冷たい空気を吸うと気管支喘息や狭心症の発作の引き金になると書いてあります。話を大きくしてしまったようですが、体にかかる負担が結構大きいことがお分かりいただけますか。鼻の通りが悪い事と口呼吸は必ずしもイコールでは無いのですが、叢生の人は口呼吸が多いのも事実です。夜寝る時に口呼吸をしている人は、自覚もあまりありません。上顎の成長が鼻にまで影響を与える事は、すぐ隣であるのに担当が歯科と耳鼻科に分かれるからか、あまり考えられていません。鼻で息を吸うのを鼻呼吸(びこきゅう)といいますが、鼻呼吸の大切さがお分かり頂けたと思います。口呼吸は「脳が冷却されない」という問題もあります。口呼吸を行なっている患者の頭蓋部の断面を観察すると、鼻からの呼吸による冷却ができず脳が「オーバーヒート」を起こしており、いわゆる頭に血が上った状態が常に続いていることが明らかになっています。そのような状態だと、小児においては、集中力や学力が伸びないなど、さまざまな弊害が起こるようになります。普通、人は鼻で加湿した空気を送り込むことで、脳を冷却しています。口呼吸だとそれができません。それどころか、口呼吸は鼻のフィルターを通さず直接器官に空気を送り込むため、扁桃を刺激して、免疫の異常を引き起こすなど、健康にも悪影響を及ぼすことになります。(136p~137p)流れを整理します。「鼻の通りが悪い」というと、軽く聞こえますが、体には相当負担がかかっていることが分かります。骨(上顎骨)だけではなく、「鼻中隔軟骨という軟骨」の成長不全についても考える必要があるのです。どんな軟骨なのかというと「鼻の支え」です。鼻腔は、右と左に分かれていて、喉の奥で左右に繋がって1つになっています。この鼻腔を左右に分けている壁が、鼻中隔軟骨(びちゅうかく・なんこつ)です。重要な役割を担っています。以下の図が分かりやすいかと思います。鼻の構造を理解しましょう』より引用この「鼻中隔軟骨の成長」と、「上顎骨の横幅の成長」には密接な関係があるそうなのです。それを裏付けるかのような話を紹介します。受け口と鼻づまり僕はもともと歯並びが悪くて上下のかみ合わせが逆になった「受け口」です。初めからそうなので、これは遺伝だと思っていました。(家族や親戚に受け口はいないのですが)さらに、僕の鼻柱は曲がっています。骨格がはっきりしてくる中学生のころに気が付いたのですが、鼻の軟骨がはっきりと曲がっていて、まっすぐじゃない。顔のことなので、若い頃はとても気にしていました。鼻は曲がっているだけじゃなく、通りも悪かった。子供のころから慢性的な鼻炎で、いつも口呼吸をしていました。ある時、鼻から息を吸えることに気がついて、あれ??鼻って息吸えるんだ!!と「発見」した記憶があります。それは、たしか小学校の3年生ごろでした。とうことはその頃、日常的に口呼吸していたということ。そもそもいつも詰まっていたので、鼻から息を吸えませんでした。このようなことを書くかと言うと、これは、顔の真ん中部分のの発育の悪さと関係があるからです。鼻中隔軟骨の発育その関連性は『食生活と身体の退化』を読んで初めて知りました。そもそも歯並びや噛み合わせが悪くなるのは、上あごや、顔の中段ゾーンの発育不良が原因のようです。「鼻中隔軟骨」という、顔面の真ん中辺りにある軟骨がありますが、これが十分に発達することで、シッカリとした鼻腔が形成されます。鼻腔とは、鼻の穴とその奥につながる空洞です。ここは結構重要な場所で、外から入ってきた空気を温め、湿らせ、鼻毛などで異物を取り除きます。細菌やウイルスから身を守る「免疫機能」にも重要なところ。生物としては臭いをかぎわけることはとても重要ですよね。大きな影響を与えると言われます。鼻の通りが良ければこれらの機能が正常に働き、脳に適切な刺激が伝わるでしょう。逆に、いつも鼻が詰まっていれば、それが妨げられてしまいます。く・わんきょくしょう」と言うそうです。曲がるメカニズムが以下に書かれていました。1)鼻中隔彎曲症〈びちゅうかくわんきょくしょう〉とはどんな病気ですか。鼻中隔が強く曲がっているために、いつも鼻がつまって口呼吸やいびき、においがわからないなどの症状がある場合を鼻中隔彎曲症といいます。鼻血(鼻出血)が出ることもよくあります。アレルギ-性鼻炎や慢性副鼻腔炎(蓄膿症)があると、その症状はひどくなります。2)鼻中隔はなぜ曲がるのですか。鼻中隔は軟骨〈なんこつ〉の板と、骨の板とでできています。顔の発育とともに鼻も発育しますが、骨の板より軟骨の板のほうが発育が盛んなので、その違いのために彎曲がおこります。この発育は思春期までが盛んです。軽い鼻中隔彎曲は赤ちゃんにも見られ、年齢とともにその率が上がります。児童では70%、成人では90%と言われるように、ほとんどの人がある程度曲がっています。したがって、鼻中隔が少し曲がっているだけで、鼻の症状がほとんどない場合は病気とはいえません。ついてネットで検索したら、体験談が多いです。普通、病気について、病名だけで検索した場合、多いのは医院のHPや、医療情報なのですが、この「鼻中隔彎曲症」は、医院や医療情報よりも体験談が目立ちます。それだけ多い疾患だということです。スポンサーリンク鼻詰まりと口呼吸による身体への悪影響で、子どもの鼻がずっと詰った状態だと、どう成長に影響するのかは、以下が参考になります。「鼻のせいかもしれません」鼻づまりによる悪影響と手術について。なりがち、扁桃腺が腫れやすい。点鼻薬や飲み薬を処方されますが、授乳中はのみたくないし、面倒になって飲まなくなりひどくなって受診、のループになってしまいます。鼻水の薬はぼーっとしますし...。上の子にはこのような思いをさせたくありません。最近若い社会人と接すると、集中力がなかったり、ぼーっとしている人が多くなった気がして気になっていました。口に締まりがなくて覇気がなくて。聞いてみると、だいたい蓄膿や鼻づまり。鼻が詰まっているから口が開く、ぼーっとするのかな?と常々思っておりました。上の子も口が開くことが増えて気になっていました。するのは、脳がオーバーヒートを起こしているからかもしれません。鼻づまりの子は、ある意味「重い甲ら」を背負わされてるいるようなものなんですよ。本当はもっと集中力があってイライラすることもないのに、そんなもん背負っているから本当の力が発揮できないかもしれないのです。(中略)本書では鼻づまりが睡眠障害をもたらすということを細かく説明されていますが、ここではその睡眠障害がもたらす子どもの弊害を簡単に紹介します。なく動き回る・知能の発達障害など鼻詰まりにはいろんな原因があると思いますが、私が今回テーマにした、「骨格に起因する鼻詰まり」はやっかいです。物理的に問題があるのですから、薬の治療も難しいでしょう。ならないように気をつけるのがベストなのです。その「気をつけなければならない人」は誰かと言うと、子どもではなく、その子を生む母親です。次回は、子どもの「軟骨」や、「上顎骨」がまともに成長する為には、どんな栄養が必要なのかについてお話します。鼻詰まりコメントトラックバックアリヤ子供の歯並びが悪くなる真の原因。子供の骨格的な歯並びの悪さは何で決まると思いますか?遺伝ですか?それとも、生まれてからの習慣ですか?違います。生まれてくる前、つまり、母親の妊娠中、妊娠前の栄養状態で決まると言っても過言ではありません。・・・と言っても納得できないと思うので、数回に分けて、妊娠中の母親の栄養失調(特に鉄不足)が、子どもの骨や軟骨の成長に影響するという話をしたいと思います。私は、2年前から糖質を一日10g以下にし、主にタンパク質、脂質を食べて生活しているのですが、それに加えて、昨年秋から鉄を意識して摂るようになりました。最初は食品からだけでしたが、調子が良かったので、今年の一月から「鉄サプリ」に切り替えて摂取しています。今年ほど暖かく過ごせた冬はありませんでしたし、とにかく疲れません。鉄の凄さを実感しています。「不足させてはいけないな」と思います。鉄の過剰摂取は危険という考えを改めます。鉄不足を軽く考えてしまいがちですが、やっぱり良くありません。「子どもを産む予定のある女性」の場合は、本人だけの問題ではありません。鉄不足は「子どもの成長」に大きな影響を与えるからです。「寒がりじゃなくなる」・・・程度の変化でしたら、取り返しがつきます。私の場合30代ですが、なんとかなりました。取り返しがつきませんよね。頭蓋骨の中心にある上顎が、栄養不足で発育不全になると、不正咬合、鼻詰まり・・・等のリスクが高まります。ここでは「不正咬合」についてお話します。せいじょう・こうごう」と言います。ふせい・こうごう」と言います。歯がガタガタに生えていたり、出っ歯や、受け口も「不正咬合」です。「正常咬合」と「不正咬合」の違いは、以下の写真を見てください。ー孤立集団ーここの先住民が住んでいる土地の大部分は一年中日照りが続く危険にさらされているが、大自然の法則に服して生きていくための技術を心得ている。素晴らしい歯列弓と歯をみてほしい。皮膚の色にかかわらず、先住民が栄養欠陥食を食べ始めると、生まれてくる世代には、一般に共通した顔と歯列弓の歪みや骨の異常が見られる。近代文明に接触したオーストラリア先住民の子供たちに狭い歯列弓や叢生が見られることと、彼らの顔が近代的な白人の顔立ちに似ていることに注目してほしい。歯列弓(しれつきゅう)とは、歯列の曲線のことです。叢生(そうせい)とは、歯の大きさや数に対して、顎が小さい為に、歯がガタガタに生えてしまう状態のことです。乱杭歯(らんぐいば)や、八重歯(やえば)も叢生にあたります。近代文明の食生活(栄養欠乏)を始めるまでの先住民族は、模型のような美しい歯並びですね。ここで紹介した写真は「オーストラリアの先住民」ですが、引用元には、他の民族の写真もあります。どの民族も以下の点が共通しています。伝統食とは一口に「伝統食」と言っても、その民族によって、内容は全く違います。「植物性食品」も「動物性食品」もまんべんなく食べている民族もいれば、イヌイットのように「動物性食品」ばかり食べている民族もいます。同じ伝統食でも、「昔の日本人の食事」は、動物性の食品の割合が極端に少ないので、脂質やタンパク質といった栄養が不足していました。「昔の和食は素晴らしい」と思っている方も多いと思いますので、一応言っておきます。昔の日本は、今より土壌に栄養があったと思うので、作物にはミネラル・ビタミンは豊富に含まれていたかもしれません。脂質とタンパク質の摂取量が極端に少なすぎました。従って、和食は健康的ではなく、栄養失調になる食事です。このように、全ての伝統食が良いとは限らないのです。栄養失調になる和食を食べていた日本では、実は、昔から不正咬合が多かったのです。その証拠が「風刺画」です。海外の昔の風刺画では、日本人は「出っ歯」に描かれています。幼少期に栄養失調を経験すると、そのような風貌になるそうです。このことからも、「昔の日本人=出っ歯=栄養欠乏を経験した人が多い」という構図が浮かび上がってきます。「出っ歯」は不正咬合の1つでしたね。「近代食」を食べている現代の日本人は、「動物性食品」の摂取が増えたので、昔ほど栄養失調ではありません。「近代食」特有の栄養失調には変わらないので、やはり不正咬合は多いです。(※「昔の栄養失調」と質が違うという意味です)近代食の特徴ここで、「昔の日本のような栄養失調」と、「近代食特有の栄養失調」の違いについて説明しておきます。昔の日本の栄養失調は、「糖質過多、(土壌がよかったので)ビタミン・ミネラルは現代より多め、脂質とタンパク質が絶望的に少ない」という状態でした。脂質やタンパク質が少ないと、感染症にも弱く、基本短命です。これに対し「近代食」というのは、加工食品、精製された穀物、砂糖たっぷり、それに動物性の食品を組み合わせる・・・といった、いわゆる一般的に思われている「体に悪い食事」です。「近代食」の栄養の特徴は、「超高糖質、中タンパク質、中脂質、低ビタミン、低ミネラル」です。タンパク質、脂質が多めなのは良いことです。これに糖質が組み合わさると体に悪いです。「近代食」は、メニューは違っても、栄養的には、世界どこも似たり寄ったりではないでしょうか。どの民族も「近代食」を食べることで(栄養状態が原因で)、「顔と歯列弓の歪み(狭い)」や、「骨の異常」がでてくるようです。当たり前ですが、土台が悪いと、歯並びに影響します。スポンサーリンク土台である骨が健全に成長できているかご存知の通り、不正咬合を治療する「歯列矯正」は、保険がきかないので治療費が高額になります。「伝統食を食べていた先住民」は美しい歯でしたが、彼らのように不正咬合を予防するには、「骨格的な不正咬合の真の原因を知る事」と「早い段階からの準備」が必要です。「骨格的な不正咬合」の原因についてお話します。「骨格的な不正咬合になる原因」の説明については、分かりやすかった以下の本を主に参考にさせて頂きました。骨格的な不正咬合について、まず、押さえておくべきポイントは2つです。「(骨・軟骨)の成長に必要な栄養素」が足りているかどうか。ほとんどの場合、生えてくる歯の「大きさ」や「形」が問題なのではなく、その土台である骨や軟骨(特に上顎の横幅)の発育不良が原因。骨格的な不正咬合の主な原因は、「遺伝」や「生まれてから摂取した食べ物」ではありません。母親の妊娠前、妊娠中の栄養不足が原因です(つまり、生まれる前、胎児の時に原因があるということです)。この栄養不足は深刻な問題です。冒頭で言ったように(子どもの)歯の生える骨や軟骨に影響が出るからです。建物を建てる場合は、元になる基礎がしっかりしていないといけません。歯は「顎の骨」に生えています。歯が健全に生える為には、基礎である「顎の骨」がしっかりしたものである必要があります。この「顎の骨」に問題があるとどうなるか・・・というと、具体的には、以下のようになります。歯並びがガタガタ上顎の横幅の成長が不十分で、歯が並ぶスペースが足りない。上顎の前方成長の過大ではなく、下顎の前方の成長不良、下顎が引っ込んでいる上顎前突の状態。出っ歯患者の多くには、上顎の横幅の成長不良も見られます。昔の日本人に多かったです。上顎の前下方への成長不良です。してみると、歯の大きさとか形以前に、「土台である骨や軟骨が、正常に成長できているかどうか」がいかに重要か分かると思います。続いて、「顎の骨の成長のメカニズム」についてお話します。~身体の成長と発育は、各組織均一ではなく、脳に近いところから成長していきます。脳や神経は先に成長し、6~7歳までにほぼ成長を完了すると言われています。筋肉や骨格などの組織は、幼年期はゆっくり、そして思春期になると急激に成長していきます。脳や、それを包む頭蓋骨も6歳までに成長を完了するので、頭蓋骨の真ん中に位置する「上顎の骨」も、6歳までに90%成長を完了します。ちなみに、「下顎の骨」の方は、10歳くらいからさらに大きくなるそうです。先に頭蓋骨の上半分が成長し、成長とともに下半分がしっかりしていく過程が、以下の図でわかります。脳や頭蓋骨の成長については、「6歳」、「6~7歳でほぼ完了する」、「9割がた完成する」、「80%」等、調べてみると、人によって諸説紛々としています。矯正治療の開始時期について』より引用(中略)上の図を見てください。矢印の横軸は年齢を表しています。その上に帯状に示してあるのが上あご(上顎)と下あご(下顎)の成長時期です。7から8才にかけての1年間は上顎の成長期、11才半ばから13才半ばにかけての2年間は下顎の成長期であることが分かります。言う人によって正確な年齢はバラバラですが、上顎の骨はだいたい6歳くらいで、ほとんど成長を終えるということは分かりました。この「上顎の骨」がポイントです。骨格的な不正咬合は、歯の土台である「上顎の骨」の成長・発育が正常に起こらなかった為に起きます。その「上顎の骨」が、どのように作られていくかは、以下が参考になります。頭がい骨とつながっている上あごの骨は、生まれた時は左右に分かれています。上あごの真ん中にある骨の継ぎ目を正中口蓋縫合(せいちゅうこうがい・ほうごう)と言います。頭がい骨の成長に伴って上あごの骨は左右に離れ、正中口蓋縫合が開き、開いたところに新しい骨ができて上あごの骨は横に成長していきます。上あごの骨は頭がい骨の成長の影響を受け、6歳までに特に横幅において9割がた成長を完了してしまいます。(157p)上顎の骨が左右に分かれていると言われても、ピンとこない方もいると思いますので、成人男性の模型で説明します。頭蓋骨の真ん中の水色のパーツが「上顎の骨」です。この上顎の骨を上顎骨(じょうがくこつ)と言います。見ての通り、口の真ん中が2つに分かれています。分かりにくいので、上を向いてもらいます。これが正中口蓋縫合(せいちゅうこうがい・ほうごう)です。>頭がい骨の成長に伴って上あごの骨は左右に離れ、正中口蓋縫合が開き、開いたところに新しい骨ができて上あごの骨は横に成長していきます。この上顎の骨の横幅の成長が不十分だと問題なのです。先程説明したように、永久歯が生えるスペースが足りないので、ガタガタの歯並びになります。問題は歯だけではありません。考えてみてください、「上顎の骨」というのは、口の骨であると同時に「鼻の骨」でもあるのです。それの何が問題なのかは次回にお話します。骨格が原因の鼻詰まりは子供の時の成長で決まる。views鉄の過剰摂取は危険という考えを改めます。views消化に良い食品の嘘。間違った知識で大衆が見る記事を書かない方がいいですよ。わかりやすかったです。ありがとうございます。ほかの記事も、読むのが楽しみです。アリヤさんこんにちは。記事を読ませて頂き私にとって参考書の様になってます。鉄の過剰摂取は危険という考えを改めます。鉄の過剰摂取は危険という考えを改めます。̄@;)!!豆乳ヨーグルトでプロテイン食べてます。アリヤさん、初めまして、こんにちは。逸見(はやみ)と申します。テキストや画像等すべての転載転用販売を固く禁じますHOMETOPMENU。