本間節子さんと打ち合わせ。12月も20日になりました。今年も、いよいよあと10日あまり。いえ、お店の企画は2008年モードで進行中。今日はその幕開けとなる「おひなさまと豆皿、豆鉢展」のDMが納品になりました。1月末の「お急須、お湯のみ、和菓子のお皿展」のDMも間もなく入稿予定。2月のコサージュ展のサンプルも出揃って、そのあと、初めて個展をお願いしている市崎さんのDM用作品も届きました。どれもとても楽しみな催しばかり。今日は「お急須、お湯のみ...」のときに和菓子を作っていただくようお願いした本間節子さんが打ち合わせに来てくれました。「入学許可」されながら、もうかれこれ1年以上もご無沙汰してしまっているわたし。彼女のお菓子も、どこか少女のような魅力的な人柄も大好きで、去年和菓子の本も出されていたから、ぜひぜひお願いしたいと思ったのです。人気のお菓子研究家として忙しい本間さんだからダメかしら、と心配したけれど、ふたつ返事で引き受けていただいて大喜び。催しの幾日か、彼女の美味しい和菓子が花を添えてくれることになりました。本間節子さんの和菓子の本。彼女らしく瑞々しい和菓子がいっぱい。今日は作ってこられなかったからと、お土産にくれた虎やの羊羹。来年の干支のねずみが付いて可愛い。12月20日(木)残り野菜をたっぷり入れたけんちん汁風のおつゆと、お歳暮でいただいた魚久さんの銀だらのかす漬け。あとは前からの残りあれこれ。久しぶりに玄米ごはんをじっくり炊いて美味しかった。19日おやじの料理教室。お料理の師匠、船田キミエさんから電話をもらったのは、長沢さんの個展が始まった先々週土曜日のこと。「坂根さん、明日、時間空いてない??」「え、なんですか?個展始まったばかりですけれど...」じつは、船田さんがご近所の常連さん相手に開いている「おやじの料理教室」(実際は、おやじより女性が多い)に欠員が何人も出たから来ない?というお誘い。「う〜〜ん、行きたい。何時からですか?」「6時半。なんだかんだで9時頃までやってるわね」「じゃ、遅刻するけど伺います」というわけで、日曜の夜、店じまいして1時間遅れで元住吉の船田さんのお店へ。教室は船田さんが実演して、生徒はカウンターに座って好きなお酒を片手に見入り、時折質問などをしながら、できたお料理を試食するという、なんとも贅沢な方式。デザートのシフォンケーキまで実演してくれていたけど、何人がトライするかな?でも、お料理はすべて実用的。素材を生かしシンプルに美味しく仕上げる調理法は船田さんならでは。常備菜にぴったりの切り干しのハリハリは、さっそく数日後の食卓に。それから、メインのレンジで作るローストビーフは、その週末の相棒の誕生日に。(それが過ぎるまでブログにアップできなかったのです。豚バラとお野菜の煮物もおとといのごはんに。寒かったけど、駆け付けた甲斐があった。「こんな教室なら、毎回参加したいなあ」でも、次は2ヶ月後。欠員があったらね、ということでした。切り方のお手本も見せてくれて本格的。脂も落ちてさっぱり、やわらかな豚バラと野菜の煮物。出しを効かせて薄味で煮て素材の味を引き立たせます。シフォンケーキも美味しかった。お酒をかたわらに、みんなで試食。12月19日(水)お歳暮でもらった美味しいおうどんをなかなか消費できないので、今朝はおうどん。