(Fri)精進料理で大和芋を使ってうなぎの蒲焼もどきを作るというのをヒントに作って以来、家族の大好物!でも大和芋をすると手がかゆくなるのでたまにしか作る覚悟ができません。<作り方>大和芋はすりおろして全形のりの上にのりより一回り小さめにのばす。(ここでお箸でうなぎのように線をつけておくとより見た目がリアルになります)サラダ油でカリッときつね色になるまで揚げる。うなぎのたれをかける。(だし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を煮詰めて作りました)今回丸くのばしたので全然うなぎにみえないお豆腐を水切りして混ぜ込んでもいいですね。お味はうなぎにはなりませんが、カリッカリ、ふわふわの大和芋と甘めのたれが絡まっておいしい~ブログランキング参加中!クリックでランキングが上がります。レシピブログも参加中!応援お願いします。|プロフィールAuthor:ママン家族や友達とおいしいお店に行ったりおうちでおいしいものを食べるのが大好き。