食材あさりは亜鉛や鉄分の他にタウリンを多く含み、ご飯と一緒に炊くことで、栄養素を無駄なく摂取出来ます。タウリンは肝機能を強化する働きがあり、お酒を飲んだ後の〆のごはんにもおすすめです。調理のポイントあさりのかわりに、はまぐりやムール貝でも。アスパラガスやミニトマトのかわりに、パプリカなどの野菜でも彩りよく仕上がります。時間程度砂抜きをしておく。殻をこするようにして洗う。長さに、ミニトマトは半分に、オリーブは薄切りにする。いれて熱し、アスパラガスをいれてさっと炒める。3具材を炒める2のフライパンに、残りのオリーブオイルをいれて、にんにくと玉ねぎを炒め。してきたら米をいれ、透き通るまで炒める。分ほど加熱しおこげをつくる。仕上げにレモンを添え、食べるときに搾る。