「ふき」と「ふきのとう」の違い。食について「ふき」と「ふきのとう」の違い。「ふき」と「ふきのとう」の違い。2015.03.21スポンサーリンク春ですね!日差しも暖かく、とても過ごしやすい季節がやってきました!ハイキングやトレッキングなどを楽しむ人には、とてもいい季節がやってきましたね!この時期は、自然の多いところへ遊びに行ったり、登山をしたり・・。美しい景色の中、体を動かすことがとても楽しい季節だと思います♪この季節の、春の味覚といえば「ふきのとう」ですね!この季節しか味わえない「ふきのとう」。本日は、そのふきのとうレシピと作り方、そして「ふき」との違いをご紹介します。「ふき」というのは、地下茎を本体として、地面の中に茎をはわせて何年も生きることができる植物です。冬の間に、春に向けての準備をし、雪解けの季節になり、だんだんと暖かくなってくるのとともに、地上に伸びてきて、花を咲かせます。地面から、控えめに顔を出しています。ハイキングや山登りをしている人が見つけると、上手に採取して、お料理用に持ち帰ったりしますね。これが、「ふきのとう」と呼ばれている、花の部分ですね。天ぷらにされたり、ふき味噌にされたり・・という形で、さまざま料理に姿を変え、多くの人に喜ばれています。「ふき」というのは、こちらの葉の部分を言います。山の中で、群生していることが多く、長いものだと2mほどの長さになることもありますね。葉は円形に近い形をしています。この「ふき」の葉の部分が光を受けて光合成を行い、地下をはっている茎へと栄養を送っています。この「ふき」の葉茎の部分が食用でよく出てくる「ふき」です。こんな風に調理されたものを見かけたことはありませんか?美味しい和食の一品として、煮物などになって出てくることが多いですね(*^_^*)「ふきのとう」の保存方法この、花の部分である「ふきのとう」は、収穫した次の日くらいには、クタッとしてしまいます。収穫したら、すぐに調理をしてしまうのが1番よいのですが、もしもすぐに調理することが難しく、少し保存したいようでしたら、冷蔵保存がおススメです。<冷蔵保存するときの方法>水でぬらした新聞紙に包み、ポリ袋に入れて、野菜室で保存するのがよいです。日が経つほどに香りが抜けていってしまうので、長くても一週間程度で調理した方がいいでしょう。季節の味覚、ふきのとう。詳細な作り方は、コチラの動画から☆ふきのとうのパスタ独特な香りのある、「ふきのとう」。「ふき」「ふきのとう」まとめ春にしか味わえない、日本の味覚。和食にしか合わないかと思いきや、意外にもいろんな料理にアレンジ可能なようです。オープンデッキで手ぶらバーベキュー2015.02.22レシピの検索。おいしい作り方についても「ふき」と「ふきのとう」の違い。季節を代表する、日本のイベントシリーズ。