私もこれを知ったときはびっくり仰天しました。肉売り場で見かけるし、ホルモンだからと生と思い込んでいたのです。調理の仕方が変わりますよね。火が通ってなくて生焼けという心配がなくなるのですから。こてっちゃんの料理がぐっと簡単になりますね。こてっちゃんは牛か豚どっち?部位は?美味しい焼き方は正体にあり!その3:こてっちゃんの美味しい焼き方こてっちゃんの正体は、ボイルした加熱済の牛小腸を、たれに絡めたもの。肉を焼くというよりも、ハムを焼くイメージに近い。温める目的で焼くということ。火加減は弱中火で、たれを絡めるように温めましょう。表面をカリッと焼くというよりは、たれで蒸し焼きという感じになります。たれが少ないと、こてっちゃんが温まる前に焦げてしまう。水を少し入れて、たれをゆるくしましょう。スポンサーリンクこてっちゃんは牛か豚どっち?部位は?美味しい焼き方は正体にあり!その4:まとめこてっちゃんの正体を知って美味しく焼くコツを紹介しました。焼くのではなく蒸し焼きにすること。こてっちゃんは加熱済なので生焼けの心配なし。火加減を調節しましょう。楽しさ∞(無限大)の仕事です。そんな主婦(主夫)業を楽しみたい人に主婦(主夫)の仕事に役立つ知恵や工夫をお伝えします。一緒に主婦(主夫)の仕事を楽しみましょう。