醤油麹漬けロールチキン今度は安い~~鶏むね肉を使ってロールチキン作ってみた。肉は観音開きにして厚さを均等に伸ばし、皮目を下にして肉の方に醤油麹大さじ1をすり込む。ビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かせる。フライパンにクッキングシートを敷いて、中弱火で表面をこんがり焼く。(醤油麹がしみ出し焦げやすいので、弱火が良い。)蓋をして蒸し焼きに。みりんを合わせた調味料を回しかけ照り焼きにする。茄子ときゅうりのぬか漬けぬか漬けもなじんできた^^最初の頃はしょっぱかったぬか床も、良い感じになっている。́ェ`;)っつうことで、一昨日キッチンの大掃除をした。うちのコンロは、まだこんなやつ。.でもピカピカになったらやっぱり気持ちが良い。́v`*人)・:*:・できれば、料理したくない。(^_^;)23日の結婚記念日は、居酒屋さんでたらふく飲んで食べた。大根サラダから始まり、店オススメのチーズ入りだしまき卵のオーロラソース。や~さ(ひもじい)していた夫が、どんどん注文する。麩ちゃんぷるーに豆腐ちゃんぷるー、から揚げの南蛮漬けに揚げ出し豆腐。その間、ビールもジョッキで4~5杯は飲んだ。<(ウップ)最後、極めつけはおでんセット。