自然の恵みに接していけば、生活習慣を改善できます!食材を知り料理方法を工夫する、自然の中で体を動かす、そんなことでダイエット効果や健康力をアップ!体験や勉強したことをメモしている私的ノートですが、人の役に立ちそうなことも多いので公開しておきます。2011ビタミンAで免疫力強化。レシピとしてうたって、テレビで紹介したものをちょっとアレンジ。人参のカロテノイド、ウナギのレチノールというそれぞれ植物性、動物性のビタミンAを摂取して、免疫力強化を期待するものだ。卵も入っているので、栄養面では申し分ない!。柳川鍋はドジョウを使っているが、うなぎで代用したもの。卵とうなぎで栄養満点。ごぼうには、食物繊維やイヌリンといった成分を含んでいて、さらに効用も期待できるとともに、とてもよい香りがする。コレステロールや脂質も多いかなあと思うけど、まあ、食物繊維効果に期待しよう。うなぎはDHAやEPAを含むので、血中コレステロールを下げるとも言われている。検索するにはここをクリックとっても、おいしい。断面を4等分する感じで縦に2方向から切れ目を入れた後、3cm長さに切る。【料理】ごぼうは笹がきにして、酢水に漬けて10-15分。断面を4等分する感じで縦に2方向から切れ目を入れた後、3cm長さに切る。酒カップ1/4、しょうゆ大さじ1みりん大さじ1を鍋に入れて人参とごぼうを煮る。にんじんが柔らかくなったらウナギ、細ネギ5-6本を3cm幅に切って入れるとじ卵を入れて煮る。手軽にできておいしい。粉山椒があればさらにおいしいだろう。どんぶりにかけてもいいだろう。ビタミンAの量が豊富なレシピだ。免疫力強化して風邪をひかないように、ということで、本当は病気になってからでなく、日頃食べたいものだろう。うなぎはも卵も柔らかいので、風邪の時もOK。胃腸に負担をかけないようにごぼう抜きがいいかもしれない。めんつゆを使うともっと簡単にできるだろう。効果ある主食を!「そば」は健康に良い。インターネットを検索してみるとでてくるわでてくるわ。その栄養面に優れているといわれている中で、特に主だった点をみてみよう。そばはアミ...小豆で作る和風フェイジョアーダ。このブログにも何回か紹介したフェージョアーダ。ブラジル料理シュラスコをたべにいった時食べたのだが、とてもおいしかった。黒インゲン豆という日本では手にいれにくい食材を使うし、煮込んだり、塩漬け豚を仕込んだりと、若干の時間と手間はかかる。料理自体は、簡単だと思う。...とってもかわいい星型パスタ(Stelline)年末年始イタリアへ。本場のイタリア料理をしっかり食べてきた。ワインとチーズでしっかり太ってしまった。スーパーで、とても小さな星型パスタを発券。大きさ5mmくらいで、しっかり☆型をしている。真ん中には丸い穴が開いている。ひ...アンチョビを極めたい。アンチョビを使った料理のレシピ集と自家製アンチョビの作り方アンチョビって、正直言って、あまり好んで食べるほうじゃない。いや、むしろどうしてこんな食べ物があるのだろう?と不思議に思うくらいだ。前だが、テレビ「食彩の王国」という番組で、アンチョビを題材にしていた。・・・・そのまずさを・・・。通販でカッペリーニというパスタを買ってみた。通信販売は、届けてくれるので、おもい荷物をもたなくていよいところがいい。輸入食材は、スーパーなどよりも安く手に入ることがある。食事うつは、心の問題。脳が適切に働かないような状態にしてはいけない。そのためには、食生活が大事だ。そのような観点から、具体的なうつ対策の食事をメモ。甘いものをとりすぎない。トラ...豚もも肉ブロック肉で塩豚ベーコンをつくってみた。テレビで報じていたものを真似て、ベーコンを作ってみた。ベーコンといえば桜のチップを使って燻すというのが通常のやり方だが、その番組では、使用済みのコーヒー豆や茶殻を使うというもの。天日で2日干して使用するということだったが、そんな手間暇もかけていられない。使ったものをフライパ...インド料理のミントソースを教えてもらった。スパイスを使って、食卓に一味。簡単に作れるインド料理のスパイスソースを教えてもらった。バーベキューなどに添えておくと、一味風味が加わり、場の雰囲気ももりあがるだろう。3kgしかつけなかったので少し心配だった。ある程度まとめてつけたほうがおいしいというから・・・。いうハプニングもあった。でき...フライパンひとつで太刀魚を料理・・・塩焼きとムニエル太刀魚が安売りしている。太刀魚は以前、このブログでも中華風蒸しと揚げものを紹介した。今回は、とってもシンプルな塩焼きとムニエル。)ビタミンAで免疫力強化。