Yokohama大海老の特製バターソース1980円。香り高いバターソースに、卵の黄身を細かくフレーク状にして加えたマイケルシェフの技がひかる料理。大きな海老を殻つきのままで炒めることで、海老のうま味とぷりっぷりの食感が味わえる横浜中華街まで徒歩1分の距離にあるマレーアジアンクイジーン横浜店。地元のマレーシア人やエスニック好きのお洒落さんたちに愛されている、居心地のよい店です。料理を担当するのは、ホテルの中国レストランなどで修行を積んだジョホール州出身のマイケルシェフ。ローストダックからマレーシアの伝統菓子まで、何でも作れる技の持ち主です。マレーシア料理は中国料理との共通点も多く、中華街近くという立地を生かした食材の発掘にも力を入れています。看板料理は「大海老の特製バターソース」、プタイ豆入りの「四大天王の海鮮サンバル」1580円といった見た目も華やぐ特製料理。カレー麺「ミーラクサ」1100円、「チキンライス」1050円などの定番ももちろんおさえています。隔月の週末に、マイケルシェフに習う料理教室も開催中。四大天王の海鮮サンバル炒め1580円。