ORIGINAL生乳ヨーグルトを種として手作りヨーグルトを作ってみたいと思います。ORIGINAL生乳ヨーグルト北海道で生まれた“腸まで生きて届く植物性乳酸菌「HOKKAIDO株」”を配合した、プロバイオティクスヨーグルトです。北海道産の生乳を75%と贅沢に使用し、素材本来の味わいを活かしたなめらかなヨーグルト。ゼラチン、寒天、香料等は一切使用せず、素材本来の風味が生かされるなめらかな食感とコク味豊かな味わいに仕上げました。「HOKKAIDO株」:北海道という極寒の厳しい環境で十分に漬かった漬物から乳酸菌を分離した植物性乳酸菌です。生きて腸に届き、大腸菌O-157の増殖を抑制、免疫バランス調整、整腸作用の効果があります。ORIGINAL生乳ヨーグルトを入れ良くかき混ぜます。(消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります)発酵温度42°C、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート!7時間後、固まっていました。ORIGINAL生乳ヨーグルトを種とした手作りヨーグルトを食すもっちりすべすべ食感ですが、口どけはさらっとしています。酸味はほぼなく、コクが後まで口に残ります。食感はとても好みです。酸味がほぼないので、酸味の苦手な方にはお勧めのヨーグルトです。次回はアミノコラーゲンのドリンクタイプから手作りヨーグルトを作ってみたいと思います。