酒粕を感じる複雑で濃厚なスープだけど、しつこさは無いです。固めの中太丸麺がこの濃厚スープには合っています。レアチャーシューが良い出来。しらすといくらごはんが良い塩梅で美味しかった。昼過ぎまでのんびりして、2時過ぎ8保谷大勝軒の行列に並ぶ。相変わらず人気があります。自分にとって原点の味。煮干しと節の優しい醤油スープにたっぷり二玉の麺。子供の頃から、変わらぬラーメン。胡椒辛い醤油スープが特徴的。これはこれで悪くないです。固めの茹で上がりも良いです。残念なのは、花びらチャーシュー。脂が無い部分はミッシリと味気無いです。4/26に食べた時は美味しかったから、バラツキなのかなぁ。1100円の満足度は無いな。麺屋彩香の鶏清湯醤油スープを超えた旨さ。食べるうちに笑みがこぼれて来ました。いう時のためにラ活を続けているのだと思います。まるや@日本橋ふくしま館MIDETTE(新日本橋)/ラーメン+ふるまい飯まるよんさん、おはようございます。GWも終わり、すっかりいつもの日常が戻ってきました。)さて、後半戦の報告もありがとうございます。?!すごくニアミスしててびっくりしました(〃'∇'〃)ゝエヘヘ実は私も5/1は映画の日ということで珍しく映画館へ行きました。́ڡ`๑)もしかしたら同じ店内にいたのでは〜と思ったらドキドキしました。̄;)あ、ところで、辛さはどうでしたか?私は麻婆麺、1番辛くない薄辛でも結構辛いと思っています。まるよんさんの辛さ耐性の参考?になるのでどうだったのかが気になります。風見の濃厚酒粕そばは私も食べたことがありますが酒粕の風味と濃厚なスープがなかなか絶妙でおいしいと思いました。他の報告していただいたラーメンは私は未食のものですが、やはり保谷大勝軒は気になって仕方がないです!まるよんさんのオーダーを参考にしようと思います。はな田」さんと言うお店ができました。大久保にあった「めとき」インスパイアの新店です。実際のめときにはかなり昔に食べた切りで味を覚えてないので似てるとかは言えないのですが美味しくいただきました。́・)さてさて、長くなりましたが今度まるよんさんが帰ってくるのは夏休みですかね?それまでにまた色々食べ歩きしてまるよんさんに教えたくなるようなお店を見つけておきたいと思います。訪問ありがとう~2014,9,17~カウンター設置してみました。