作り方オーブンを200度に予熱する。アメリカン・ポークは冷蔵庫から出しておく。<付け合わせ>のジャガイモは皮付きのまま、縦6等分に切る。ボウルにアメリカン・ポークを入れ、塩、ガーリックパウダー、ピンクペッパーを入れて手ですり込み、枝から葉をこそげとったローズマリー1枝分をまぶす。最後にオリーブオイル大さじ1をかけ、15分ほどおく。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、(2)の全体をこんがりと焼き付け、取り出す。同じフライパンに<付け合わせ>の野菜をすべて入れ、全体に油を回す。天板にアルミホイルを敷き、(3)のアメリカン・ポークと野菜、残りのローズマリーをのせ、200度のオーブンで35~40分焼く。アメリカン・ポークの中心に竹串を刺して、透明な汁が出たらオーブンから取り出し、アメリカン・ポークをアルミホイルで包み、5~10分おく。アメリカン・ポークを食べやすい大きさに切り、野菜とともに器に盛る。ポイントオーブンで焼く前に、肉の表面をフライパンでしっかり焼き付け、アメリカン・ポークの濃いうまみを閉じ込めます。肉自体がおいしいので、調味料はシンプルでOK。Producers.。