OtherTidanefa今日は青山のたまな教室にて、「フランス仕込みのナチュラルスイーツ」講座でした。なんだか朝からハプニング続きで、よく生きて帰ってこれた(笑)と今ホッとしています。そんな状態だったので、写真は生徒さんが撮影した物を使わせて頂きます。気を取り直して今日の教室のご報告です。カルダモンアイスクリーム&キャラメルナッツ添え☆サブレ・バトネ・オ・セザム(胡麻のスティック状のサブレ)卵や牛乳で作る普通のプリンのように蒸し焼きにします。天板に、プリン型を入れたバットを置き、オーヴンに入れてからバットに熱湯を注ぎます。サブレは2人一組になって、実習です。表面にたっぷりの胡麻をまぶしつけた塩味のサブレは、お酒のお供にも最適なのです。緊張の盛り付けは、、、ご用意いただいたかぼちゃがとても水っぽかったのと、強引に短時間で冷却したのとで、少し形が崩れてしまったりしましたが、なんとか試食タイムに。皆さんも、かぼちゃに負けず、きれいにお皿に出していらして、美しく盛り付けていらっしゃいました。抜群のお味!と大好評でした。皆さんの「美味しい」の笑顔に毎回とても救われます♪ありがとうございます。次回のスイーツ講座は12月11日、12日。クリスマス用のスイーツを作ります。その前になぜかカレー&スパイス講座を11月2日に行うことになりました(^^;昔取った杵柄。詳しいご案内はこちらでいたしますのでどうぞお楽しみに。