何とか雨の上がった歩荷農場。今日30日は、お待ちかね「ピッツァの日」。国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。「歩荷のとろとろカルボナーラ」ならぬ「玉子かけピッツァ」。安易なネーミングと馬鹿にすることなかれ。カルボナーラと異なり、クリーム系のソースでは無いので、卵本来の濃厚な味わいがストレートにやって来ます。加減も絶妙で、クラタペッパーさんの黒胡椒との相性も抜群。「本日のピッツァ」は、「チャーシューとクレソンのピッツァ」。癖のない上品なチャーシューの存在感がしっかりと。チーズとも良く合っています。個人的には、この上に惜しげもなくトッピングされた生のクレソンが欲しかったかな。歩荷農場ではあたりまえの風景、「タンポポの土手」。農場内では、あちこちでたくさんの黄色いタンポポの花が咲き乱れています。ところが、歩荷農場を訪れる方々に、”今どきこんなにたくさんのタンポポを見るのは珍しいね。頻繁に言われ気が付けば、確かにこんな田舎の農村にもかかわらず、ほとんどお目にかかることのないタンポポの花。除草剤をまき散らした末の悲しい現実です。タンポポのような生命力の強い植物でさえも除草剤には敵いません。そんな凄まじい薬剤を散布しても枯れないよう耐性を持たせた恐るべき植物が遺伝子組み換え作物なのです。オバマ氏の来日で、TPPの関税問題が話題になっていますが、TPPの本当の恐ろしさは、そんな経済的な問題などではないことを日本国民は危機感を持って認識すべきであると強く感じています。松本大洋が、二年かけて描いた「かないくん」。先日、配達の途中で見つけました。「にっしんやぎファーム」。犬小屋のようなお家には少々ビックリ。我が家の「メイ」では小さ過ぎて、とても入れそうにありません。柴やぎさんのようです。場所を移動しながらの除草が目的とのこと。日本ザーネン種の「メイ」と比べると、まるでぬいぐるみのように小ぶりなやぎさんたちでした。来週の水曜日4月30日は、「ピッツァの日」。石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん来場です。このところ、月一「ピッツァの日」が恒例となっている歩荷農場。ちなみに、5月が29日木曜日、6月が24日火曜日の予定です。国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。究極のスローフードをファストフードでお届けします。定番「マルゲリータ」。絶品「4種のチーズ」。その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵を使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。のどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。歩荷農場駐車場にて、午前11時から午後3時頃までの営業ですが、売り切れの場合はどうかご容赦くださいませ。一般の方もお召し上がりいただけますので、お気軽にお立ち寄りください。テイクアウトもOKです。我が家の卵をふんだんにご利用いただいている稲沢駅前のおうちカフェ「an.」さん。素敵なパッケージの中には。