×かにはちみつ、卵黄、生クリームを使用したリッチなパン生地で作りました。おいも餡は徳島産のさつまいも「鳴門金時」を焼き芋にして皮をむき、練乳、卵黄などを入れ、スイートポテトを作り、甘さ控えめな生地にたっぷりと包みました。緑茶との相性も大変良好な、和の菓子パンです。おいもぱんなると金時は、鳴門海峡や吉野川などの砂地で生産されるため、海のミネラル分、食物繊維、ビタミンCを豊富に含んでいます。このさつまいもは夏に収穫され、冬から秋にかけて主に関西圏で食べられることが多く、ほくほくとしていて栗のような甘みがあります。内部の黄金色が美しく、スイートポテトやケーキなどで使用しても美味です。