雪室推進プロジェクト雪室グルメフェア市内飲食店にて雪室食材を使った特製メニューを期間限定でご提供いたします。古くから伝わる雪国の知恵、“雪室熟成”という自然の力で美味しくなった食材を各店ごとのオリジナルメニューでお楽しみください。30名様)が当たるキャンペーンを開催いたします。雪室グルメフェア参加店の雪室メニューをお召し上がりにつき1つスタンプを押印いたします。スタンプを3つ集めたら、裏面の必要事項をご記入の上、店舗へご応募ください。雪室グルメフェア(2/29まで)期間終了後、厳正なる抽選のうえ当選者を決定いたします。発表は賞品の発送をもってかえさせていただきます。雪室オニオンスープ雪室じゃがいもと三和牛乳のポタージュと、雪室玉ねぎの甘さを味わえるオニオンスープです。お店で丁寧に作っていきます。温かいスープと店内の綺麗な水槽でゆっくりお過ごし下さい。ランチやお茶会、勉強や読書など長居大歓迎。レストランの利用は水族館の入館料不要です。雪室じゃがいものモンブラン雪室じゃがいもの甘さを生かして作った、じゃがいものクリームをモンブラン風に絞ったスイーツです。雪室熟成肉を4時間煮込んで柔らかくなったお肉です。雪室根菜のグラタンレジーナの冬の定番メニュー「ブレッドボウル」くりぬいたパンに旨甘の雪室野菜のグラタンをたっぷり入れて、香ばしく焼き上げました。カリに焼きあがったパンと、あったかグラタンは相性抜群。食べやすく切り込みを入れてあるので、パンの器まで美味しくお召し上がりいただけます。この時期だけのお楽しみ、是非ご賞味下さい。毎朝市場で買いつけている地魚を、ふんだんに盛りこんだ謙信勝負飯に雪の恵みが加わりました。当店名物の「三段食いの勝負飯」を是非お召し上がり下さい。当店の「雪むろ芳醇和牛」からとれる〝柔肌スジ肉〟を贅沢に使ってトロトロになるまで煮込んで作られた味を複雑にしすぎず限られた個のスパイスを際立たせた、コラーゲンたっぷりのストレートなカレーを目指しました。見てかわいい、食べて美味しい、雪室野菜の冬カレーです。雪降る季節に体の中からあたたまります。熟成された素材を大杉屋が本練り羊羹にしました。食べきりサイズのミニ羊羹です。雑味の取れた珈琲の味と香りをのせた小豆羊羹。冬期間限定あつあつオニオングラタンスープ寒い冬にはとろけるチーズをたっぷりのせた、あつあつのオニオングラタンスープで温まって下さい。雪室食材たまねぎ価格1,870円〜(税込)※ランチ、ディナーともコースの一品に含まれます。雪室抹茶生チョコプリン越後棒茶生チョコプリン雪室貯蔵で柔らかな風味になった茶葉に、生クリームとチョコレートを合わせた「生チョコプリン」。抹茶味とほうじ茶味の2種類をご用意しました。雪室抹茶には、ホワイトチョコでミルク感をアップし、ほうじ茶にはビターチョコでほろ苦さを加えています。バレンタインの贈り物にも最適な「雪室銘茶の生チョコプリン」。雪室推進プロジェクト。