おいて開催されました。テーマは、A部門が「ニジマスを主材料とした中国料理の麺飯」、B部門が「ニジマスを使ったアラカルト料理」。当日は、予選を通過した各部門5名の選手が技を競い合いました。講評が述べられ、各賞受賞者が発表されました。櫻井政和室長をはじめとする来賓の皆様よりご挨拶をいただき、その後乾杯に移り、出席した皆さんは今回のコンクール作品を試食し、中国料理の優れた調理技術を駆使したニジマス料理を堪能しました。中国・青島を訪れました。