ショートケーキ日本人なら誰もが大好きな「ショートケーキ」が人気のお店を取材しました。いちごの甘みと酸味、生クリームの滑らかさ、スポンジの口に入れたときの軽さなど、3つの素材が織りなす黄金率によいしれるお店をまとめて紹介しています。インタビュー2019/02/26世田谷線・松原のカフェ「aminchi」。特別な季節のスイーツが生まれるまで。苺のためだけに作られたお菓子のひみつ。特集2017/05/12「ラ・ヴィエイユ・フランス」オーナーシェフに聞く、フランス伝統菓子と並んで愛されるショートケーキへの想い。ショートケーキ特集2017/05/11グラス入りの姿はひとめぼれ必至!働くスイーツ好きの心を癒す、京橋ルエールサンクの「ショートケーキ」。ショートケーキ特集2017/05/10目指すは、記憶に残るショートケーキ。ショートケーキ」の裏話。特集2017/05/09日本一おいしい2つのショートケーキ「ルージュ」と「ブラン」の秘密。ショートケーキ特集2017/05/08赤坂のアラボンヌー「いちごのショート」は、甘酸っぱくて懐かしい味。ショートケーキ特集2017/05/04シロタエの40年以上変わらないレシピ。隠れた定番ガトーフレーズの味わい。Yoroizukaの自信作。東京ミッドタウン限定ショートケーキのこだわり。ショートケーキ特集2017/05/01このビジュアルは「カフェヴァニエール」だけ!ショートケーキの概念を打ち破るスペシャルなひと皿。ショートケーキ特集2017/04/28ホテルニューオータニのスーパーあまおうショートケーキ「SATSUKI」に聞く、舞台裏。ショートケーキmore京都のいちごスイーツ専門店「メゾン・ド・フルージュ」渡部美佳さんに聞く、いちごのためだけのお菓子。京都オザワ洋菓子店の「イチゴシャンデ」は、いちごのおいしさ引き出す魔法のお菓子。和菓子づくりに初挑戦するなら。年中楽しめてアレンジもたくさん「どらやき」レシピ。新宿御苑前「ケンズカフェ東京」の特撰ガトーショコラが1本3,000円で、爆発的に売れるようになるまで。チョコレートお菓子づくり初心者におすすめ!フラワーバッター法でつくる、失敗しないパウンドケーキのレシピ。パウンドケーキたっぷりフルーツとふわふわパン。フルーツサンド専門店「フツウニフルウツ」が届ける想い。「パティスリーSATSUKI」のショートケーキは、どこがスーパー?ホテルニューオータニのパティシエに聞く、ケーキの舞台裏。ショートケーキアプリ「VSCO」を使った、外国にいるかのように感じさせる写真編集のコツ。POLICYCONTACT。