柿は10月中頃から11月が旬になります。この記事を書いている今がまさに旬の時期ですね。そんな柿の安い時期ですが、一工夫加えることでいつもと違った美味しさを発見することができるんです。そこで今回は柿を使ったゼリーをご紹介します。それと合わせて柿の栄養についても見ていきたいと思います。柿を小さく切り皮をむく1をフードプロセッサーに入れ、細かくし、ソース用に少し取り分けておく柿、ヨーグルト、牛乳を混ぜ合わせブレンダーでさらに細かくするゼラチンを50mlのお湯で溶かし、3と合わせる4をコップに移し、冷蔵庫で2時間冷やす2の取り分けた物とソースの材料をフライパンにいれ少しとろみがつくまで煮詰め、その後冷ますゼリーが固まったら6を上からかけて完成!味はババロアやプリンに近いまろやかさです。1人分の量が多めなので小さいお子様は半分の量で十分かもしれません。柿は熟している方が作りやすと思います。柿はビタミンが多くA,C,E,B1,B2,B6が含まれています。ビタミンAとCが多いのですが、ビタミンAは歯や骨の発達の促進、細菌への抵抗力、ガンのリスクを下げる効果があります。ビタミンCは免疫力を上げたり老化の防止、メンタルの改善に効果があります。季節の変わり目で風邪をひきやすい今こそ旬の柿を食べて抵抗力や免疫力を上げる必要があるんですね。まとめいかがでしたか?旬の物はやっぱりその時期に適した栄養があるんですね。柿の食べ方に変化が欲しいときや消費に困ったときにぜひ作ってみてくださいね。最後までお読みいただきありがとうございました。寒くなってくるとぶりが美味しくなりますね。読者になるこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。