中にはカラメリゼしたりんごとアールグレイシフォンケーキ、グラハムタルト生地が入っています。表面には青りんごピュレでグリーンイエローに色付いたナパージュ(艶出しジュレ)でツヤツヤのりんごを表現しています。りんごの芯はカカオ55%のほんのりビターで口どけなめらかなチョコレートです。手でつまむと体温で溶けてしまう繊細さ。合わせた紅茶はフルーツと相性抜群のロシア紅茶です。税込¥2,30012/27(金)より発売開始1月末までの期間限定くもケーキと同じく数量限定で数も出現時間もまちまちのため、ご来店の目的がこのケーキの場合は2日前の18時までにInstagram,Facebookのメッセージ、もしくはメール(info@brilliant-tea.com)にてご予約ください。現時点では下記日程のみご予約可能です。それ以降は1月の営業スケジュールの発表以後にお願いいたします。時間が未定の場合はその旨お知らせください。満席の場合少々お待ちいただく可能性があることだけご了承いただけましたら、決まっていなくて大丈夫です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。