私は小さな家庭菜園に野菜の苗を植えました🍆1.ナス栄養価としては、皮の紫色にポリフェノールの仲間が含まれているので抗酸化力は高いです。その他の栄養はほぼ無し💦それでも採れたてのナスにお醤油を付けて食べるのは絶品❤剪定しなくても、それなりにたくさん実をつけるので毎年植えます(^^)2.ピーマン栄養価が高く、とても健康的な野菜です。今年は「こどもピーマン」という種類を植えました😉栄養価はそのままで、独特の苦味やクセが少ない品種だそうです。ピーマンの塩胡椒炒めは、お弁当のおかずに最適です!!️実のつきも良いので、育てやすいです🎵3.ししとうビタミンC.E、βカロチンなど、抗酸化作用の強い栄養価が豊富です。あると言われています。脂肪燃焼効果のある13-oxo-ODAも豊富に含まれており、脂肪燃焼や血糖値を下げる効果も期待できます。お酒と一緒に食べるとアルコールの血中濃度が下がるそうです。栄養価は低くても、カリウムを豊富に含んでいるため、摂り過ぎた塩分を排泄する効果があります。夏場は冷えたキュウリが美味しいですよね❤️私は大好きです!採れ過ぎたり、たくさん頂いた時は「きゅうちゃん」漬物にして保存します🎵(きゅうちゃんの作り方は最後に紹介しています)7.ゴーヤゴーヤは別名苦瓜。苦瓜と言われるだけあり、独特の苦味があります。苦味はモモルデシンという成分で、胃腸を守ったり、食欲増進効果があります。神経に働いて、気分をシャキッとさせます。80g作り方1材料4〜8を鍋に入れ、火にかけ沸騰させる。21が沸騰したら、材料1〜3を入れフツフツしたらかき混ぜる。3ボールにザルを重ねて、2を入れて水分を切る。4煮汁は鍋に戻し、キュウリは水気を切り冷ます。5戻した煮汁を火にかけ、4の水気を切り冷ましたキュウリを入れて再度フツフツさせる。6キュウリをフツフツさせては、ザルに上げて水気を切り冷ます工程を4〜5回繰り返し、味が染みたら出来上がり。※冷ます時はバットに広げると冷めやすいです。