/ログイン閉じるFacebookの友達と行ったお店を共有できます。※あなたの許可なくSNSへの投稿はしません。保存済み保存済みログイン食べログクリア該当するエリア・駅がありません。入力内容をご確認ください。該当のエリア・駅が見つかりませんでした。入力内容を変更して、再度検索してください。三代目(銀座桺壽司三代目)公式情報お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。閉じるリクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。電話なら予約できることがあります閉じる050-5456-3544最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。前の口コミへ口コミ一覧(2)へ次の口コミへこの口コミは、ミッポTさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。月に2回は来てるので、もう15回くらいお邪魔しています。最近は軽くつまみをいただき、にぎりは数貫。〆はお決まりで、納豆干ぴょう巻きで甘旨。いつも行く度、違った日本酒を出してくれます。いつも大将と勝負!勝っても負けても日本酒三昧なのでした。写真がかなりたまってるので、一気にアップしました。**2015.11.07*****銀座コリドー通りの1本裏路地、高級牛タンたんや又兵衛の並びにある寿司屋。新しいビルの地下に降り引き戸を開けると、白木のカウンターに8席、隠し扉の個室はテーブル席で4~7人入ります。お店は大将1人に、若いアルバイトの女性店員さんが2人という、ちょっと珍しい感じ。それから、お店は漫画「江戸前の旬」に登場する銀座桺壽司三代目と同じ名前です。実は、大将がお店を出すのに、漫画の作者から直々に名前を頂いたそうです。銀座の寿司屋らしくメニューはない。おまかせコースは12,000円~ドリンクは1杯800円~銀座にしては、コスパは悪くないですね。何があるのかわからないから、おまかせコースで。最初は刺身、しまあじ、まつかわかれい、かに刺身は小さめにカットされ、ちょこっとつまむのにちょうどいい。しまあじはハマチのようにプリッと、かれいはムッチリとして美味しい。かわはぎは、肝と芽ねぎを巻いて。繊細な白身に肝のコクが相まって、格段に美味しい。あん肝は、チーズのようにまったり。ほたて焼きは、焼き立てを海苔で挟んで手渡し。熱っつ熱なほたては、甘辛い醤油で焼いてあり、香ばしさがありました。のどぐろ炙りは、皮目をバーナーで一気に炙ります。皮がパリパリになって、身の柔らかさとのコントラストが楽しめます。何よりのどぐろ自体の甘さに感動しました。白バイ貝は、ツブ貝のようなミル貝のような感じ。クセのない味わいで、コリコリとした食感が好きですね。甘えびは、青い卵を散らして。名前どおりの甘さを堪能しました。