2019.09.11こんにちは。普段は歳のせいか和食中心で魚料理が多めの我が家ですが、たまに中華料理を無性に食べたくなります。久しぶりにニラ玉を作ったので、今日はそのレシピを詳しく書いてみます。暑過ぎてうっかり食品ロス!?9月になってもやっぱり暑いですね。暑いのでついつい、そうめんや冷やし中華を作ってしまってました。そんなメニューばかり作っていたせいで、生協でまとめ買いしている1週間分の食材がうまく消費できていなくて慌てています!せっかく買った食べ物はしっかり消費しなくては!食品ロスなんてもってのほかです。レバニラ大好きなんです。レバニラ食べたくなって特売のニラを買っていたのですが、肝心のレバーを買い忘れ続けて2週間が経過してました。2週間前に生協の宅配で届いた時には新鮮だった福岡産のニラが、今ではしんなり。葉先はもう食べられない部分もありそうです。福岡の農家さん本当にごめんなさい。今日こそはちゃんと料理して、美味しくいただきます!定期購入は便利!けど今回はピンチ生協の定期購入で、毎週1パックずつ卵を買いはじめたのですが、溜まりに溜まって30個になりました。使って半分食べて15個になりましたが、まだまだ危険な状況が続いてます。いうことで、卵もぜひ使いたい!ニラ+卵=ニラ玉!!凝った料理は作れません!ニラと卵ならニラ玉一択です。ニラ玉って物足らない感じになりがちなんですよね。腹ペコ男子にはやっぱりお肉ですよね。今日はニラ玉をメインに持ってくると心に決めました。白いご飯にニラ玉をオンザライスします。豚こまでボリュームアップ作戦!とは言っても腹ペコで仕事から帰ってくる夫には、ニラ玉メインはかわいそうなので、ちょっと一工夫。今日のニラ玉は豚こま入りにしてみました。適量ニラ玉の作り方ニラの傷んでるところをチョチョっと取り除きつつ、5cmくらいに切ります。ボウルに卵を割り入れ、中華だしを加えて混ぜます。我が家はいつも創味シャンタンです。熱したフライパンにごま油を大さじ1と1/2だけ入れます。この鉄の中華鍋まだまだ油が馴染んでいないので、写真のごま油はちょっと多めです。ごま油の良い香りがしてきたらOK!卵をジュワッと流し入れて炒めていきます。混ぜ過ぎると炒り卵になるので要注意です。卵の縁が固まってきたらざっくり混ぜてを繰り返します。仕上がってくれて一安心です。半熟状態のうちにお皿に一旦取り出します。火を通し過ぎるとパサパサになります。余熱もあるのでちょっと早いかな?くらいで取り出すのがベストです。他の具材を炒めていきます。フライパンはそのままで、残りのごま油を大さじ1/2追加し、温めます。温まったら豚こまに塩、コショウをして炒めます。白いご飯のお供にしたいので、ちょっと強めに塩をしています。肉のおかず野菜のおかずTwitterFacebookはてブPocketLINEPinterestコピートミとみめもコメントお待ちしております♪コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前ホームレシピ肉のおかずトミ詳しく食いしん坊の37歳、新米ママです。レシピブログに参加しながら、時短レシピを研究しています。みめも.メニューレシピ読みものTwitterレシピブログ検索タイトルとURLをコピーしました。