カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。越前がにQ&Aカニは冷凍されると味が落ちるため、「越前がに」が冷凍されて売られることは極めてまれです。売られているカニは次のように分けられます。A非冷凍a.なまである。・生きている・死んでいるb.ゆでてある。B冷凍a.なまで冷凍されている・甲羅(こうら)がついているb.ゆでて冷凍されている・甲羅がついている・甲羅がはずされ、肩と脚だけ国内で漁獲されたズワイガニが冷凍されることはまれです。福井県には北海道産はもとより、ロシアや北朝鮮からも生きたまま運ばれます。生きている、あるいはなまガニであるからといって、かならずしも「越前がに」とは限りません。冷凍されたカニは輸入物として考えてよいでしょう。越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。紋や旬の料理とうまい地酒を味わえる店。地の物、天然物にこだわり抜いた食材が自慢。定番だけでなく独自のカニ料理を堪能できます。らでん越前がにを極めて30年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。