分はじめて手で裂けるぐらい柔らかい鶏のささみ肉とキノコを合わせたお手軽にできるおかずです。キノコ類が出すコクにレモンが効いたさっぱりしたマリネ液がよく合います。暑い時季に是非作っていただきたい簡単料理です。作り方ささみ肉とキノコのイタリアンマリネ1【下準備】まいたけとしめじは手でばらす。しいたけとエリンギは一口大に切る。オリーブは4等分に輪切りにする。パセリはみじん切りにする。2鍋にお湯を沸かし海水くらいの塩(3%)を加える。※水1Lに対し塩30g。ささみを入れ、しっかり中まで火が通るように約2~3分長めに湯通してバットにあげる。32の鍋にキノコをいれて火が通るまでゆでる。その間に2のささみを手で一口大にほぐす。キノコをザルにあげて水分を切る。4ささみとキノコをボウルに入れ合わせる。Aを加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味を整えて完成。フレンチを経てイタリアンに転向。両者の技法を用いて旬の食材を独自の発想で調理し、お客様を魅了し続けている。スタイリッシュなイタリアンきのこレシピ2016/11/02秋の山の幸といえばきのこ。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。