口コミ・Q&Aを投稿アルバムを投稿お気に入りに追加https://www.seoulnavi.com/food/2043/URLコピーURLを長押しするとコピーできます。する項目を選択してください。地図に表示するスポットを選択してください。市場のディープな裏路地にある、鶏スープ料理「タッコムタン」の有名なお店!こんにちは!ソウルナビです。韓国料理で鶏を使ったものといえば・・・?多くの人が思い浮かべるのは、やっぱり人気&有名な参鶏湯(サムゲタン)!?その他にも、鶏一匹まるごとをお鍋にしたタッハンマリに、韓国家庭料理の定番でもある甘辛~いタットリタン、春川名物タッカルビ、そして街の至るところで見かける「チキンホプ」(チキンをおつまみにするビアホール)のフライドチキンなどなど、よく考えると意外とイロイロありますよネ。今日ご紹介するのは、そんな鶏を使った韓国料理の中でもちょっぴりマイナーな部類に入るかもしれない「タッコムタン」の有名店、「タッチンミ(カンウォンチッ)」。50年近くの歴史を持ち、地元でも有名なこちらのお店にさっそくご案内しましょう~!^^南大門市場の路地裏にあり「タッチンミ」があるのは、600年というソウルで最も古い歴史のある、大きな市場「南大門市場(ナンデムンシジャン)」の中の、ちょっとディープな裏路地。食堂もいっぱいあるこちらの市場では、カルチジョリムという太刀魚の辛い煮付けのお店が細い路地にたくさん並ぶ「南大門カルチジョリム通り」がグルメスポットの一つとして有名ですが、今日ご紹介するお店はこの通りのちょうど端っこ辺りにあるんです。お店の向かい側には、実はもう一軒タッコムタンの専門店が。こちらも美味しいと評判のお店。市場の路地裏にある地元グルメ!辛いけどうまい、タチウオの煮付け!路地を挟んで向かいのお店「ヨンナムチッ」(左)のタッコムタンも美味しいんですよ~^^路地の反対側から見るとこんなカンジちなみにお店の名前ですが、以前は初代社長さんの出身地である江原道(カンウォンド)からとって「カンウォンチッ」としていましたが、現在は「鶏」を表す「タッ」と、「珍味」という意味の「チンミ」を合わせた「タッチンミ」という名前もあり、お店の人曰く「どちらも正式な名前」だそう。看板は路地の左右両側に外からも茹で鶏が見えます実は広い!?二階建ての店内ちょっとディープな細い路地にあり、お店の外観も古~いカンジですが、店内もやはり歴史を感じさせる雰囲気。意外と広く、2階にもテーブルがあるんです。この2階にはオンドル席もあり、ナビが見るところによると、人数多めの団体で来た場合はこの座敷席に座るよう。お客さんはおじさん&おじいさんがほとんどで、昼間からテーブルに緑色の焼酎の瓶を置いて一杯やっていらっしゃる方々の姿もよく見られます。古いお店というだけあって、常連さんも多いよう。オンドル座敷席もあります◆◇◆コレがタッコムタンだ!◆◇◆お店には、看板メニューの鶏スープ「タッコムタン」、そしてモツ入りスープの「ネジャンタン」などの定食系に、鶏を茹でた「タッコギ」や一羽分の茹で鶏が出てくる「トンタッ」といったお酒のおつまみ系メニューと、どれも鶏を使ったものばかり。中でもほぼ全てのお客さんが注文するのは、もちろんタッコムタン!鶏で何時間もかけてとったスープに、茹でて細かく割いた鶏肉とネギの入った、とってもシンプルなスープ料理です。年季の入った小さなアルミ鍋に入って出てきま~す。鶏からとったダシが効いていて、それだけでも美味しいタッコムタンですが、スープには塩味がほとんどついていません。テーブルに置かれた塩をスプーンですくって加えてから、塩加減を調節しましょう。胡椒もふると、味が引き締まってグー!また、この他テーブルには粉唐辛子の入った瓶も置いてあるので、辛くしたい場合や味を変えたい時に加えるとよさそう。おかずは!?タッコムタンを注文すると一緒に出てくるのは、白菜キムチ、カットゥギ(角切り大根キムチ)、生ニンニクに醤油ベースの付けダレ。ニンニクはお皿にへばりついている(!?)コチュジャンをつけて、そのままいただきます。辛いものもあるので、慣れない場合は少~しずつかじってみるくらいのほうがいいかも!?(※ただし、帰国前日、直前の場合はご注意を!^^)そしてキムチやカットゥギは、スープの中に入れたりしてもグッド!キムチカットゥギニンニク食べ方イロイロ!スープの中のお肉は、おかずと一緒に出てくる醤油ベースのネギ入り付けダレにつけていただきます。入っているのが骨付きの鶏の足。コレはプリプリと歯ごたえがあって美味!・・・なのですが、ちょっと食べにくいかな~!?取り皿も無いし、ご飯のお茶碗の上にのせてかぶりつくのがイイかも~。それから、お鍋自体がそんなに大きくないように見えても、あっさりした鶏はずっと食べていると少し飽きてくることも・・・そんな時は、おかずとして出てくる付け合わせのキムチをスープの中に投入しても!また、ご飯を入れてしまってクッパッ(汁ご飯)にしてからいただくのも、地元の人たちがよくする食べ方。コレも地元の人がよくする食べ方なんですョ。●ひたすら作られるスープと茹で鶏!お店の外からも見えますが、1階の入口付近には茹で上がった鶏がたくさん並べられたコーナーがあり、そこでおばちゃんたちがせっせと茹で鶏を小さく割いてタッコムタンの準備をしています。出入口からお店の前の路地を挟んだ向かいの別棟には、大きなお鍋がたくさん置いてあり、こちらで常に大量のスープを作っているそう!う~ん、厨房も何だかディープなカンジ!^^;市場の路地裏にあるタッコムタン専門店「タッチンミ(カンウォンチッ)」、いかがでしたか?!場所もさることながら、お店の雰囲気やゴツゴツしたアルミ鍋にゴロっと一本の鶏の足が入ったタッコムタンもなかなかディープなこちらのお店。鶏のダシのきいたスープや淡白な鶏はもちろん全く辛くなく、素朴でとってもやさしいお味。疲れている時や、寒~い季節になんかに一口そのスープを飲めば、身体に染み渡る~っ!という感覚を味わえますョ。こちらのお店は朝7時から営業しているので、タッコムタンでさっぱりと朝ごはんを!というのもイイかかも。ディープな雰囲気を味わってみたい!という方や、素朴なタッコムタンを食べてみたい!という方は一度足を運んでみては!?以上、ソウルナビがお伝えしました。※メニューを一部更新しました。<2010.7.29>※行き方を修正しました。<2010.10.13>*メニューを更新しました。地下鉄4号線フェヒョン(会賢・Hoehyeon・425)駅5番出口を出て、右手に伸びる市場の通りをまっすぐ進みます。駅から160mほど行ったところにある三つめの角を左へ曲がり、すぐにある一つめの細い路地を右に入るとすぐ左手にお店があります。