今日は白い身の寿司種が充実しています。あるTVチャンピオンが握る高砂寿司公式ブログです。お客様を中心にした地域に密着したお寿司屋さんを目指しています。»)高砂寿司の大将がこの本の制作に携わった著者の一人です。日本の伝統技術継承のために出版されました。寿司職人の方はもちろんの事、興味のある方は是非お買い求めください。entries連休のおしらせ。(02/16)今週末いつも通り営業させて頂いております。(02/14)来週、お正月休みをとらせていただきます。(02/13)本日火曜日ですが、営業させて頂いてます。comment本日平常通り営業させて頂いております。(03/07)本日平常通り営業させて頂いております。(10/14)11日(火)12日(水)お休みさせていただきます。(09/19)11日(火)12日(水)お休みさせていただきます。(09/14)11日(火)12日(水)お休みさせていただきます。(09/13)11日(火)12日(水)お休みさせていただきます。(09/11)寒い時こそ刺身が旨い。(12/16)寒い時こそ刺身が旨い。(12/16)寒い時こそ刺身が旨い。>今日は白い身の寿司種が充実しています。Saturday梅雨時期は白身系の魚が旨い!梅雨の雨を吸った、あなご、はも、が一年で一番旨いとされています。江戸前子安産あなご、大分産活はも、おすすめです。活け〆では、三陸産活け〆まこがれい、紀州産活け〆天然まだい、松輪産活け〆あじ、身がぷりっプリっでおすすめです。江戸前きす昆布〆、長崎産のどぐろ、福岡産しろいか、おすすめです。夏なので身が白い寿司種が旬を迎えています。今日は「しんこ」の入荷はありませんでした。相場が暴騰してまして、今朝1kあたり10万円を超えていました。先日仕込んだのがあと5貫くらいあります。本日も皆さまのお越しを心よりお待ちしています。トラックバック機能は終了しました。