老人ホームでの調理補助の仕事?。面会していただけるとの連絡。前記、企業での社食はキャフテリア方式で毎日おいしく戴きながらも、何も見ていませんでした。見ていれば多少の参考になった事とその時、思いました。大規模な食品関連企業の生産ラインの合理化は何度も手掛けていましたが、手作業での料理の現場は見たこともありませんでした。60を過ぎて家庭を持つまで、企業のことしか考えておらず、包丁など殆んど持った経験もありませんでした。2日後、現場の老人ホーム厨房で本社からの担当者と面会。仕事内容などの説明を受ける。け、次の食事の提供段取りと云うサイクルの繰り返しです。多少失策を起こしながらもなんとか継続しています。取りが出来るまでは頑張ろうと思っています。1つ想定外の事がありました。同時に手、足、指、目その他、体の全機関総動員の開始。これが7:30の食事提供迄、連綿として続きます。お食事盆と食札再配置。