味が染みてさらにおいしくなる。煮物のイメージが多い。似たように見えるものでも、様々な味付けがあるものだ。昨年末、おせち料理の一品として、テレビで根菜の炊き寄せを紹介していたので、作ってみた。全部の材料を調達できなかったのだが、とてもおいしくできた。冬場ならば普通に1-2日。冷蔵庫だともう少しもつだろう。テレビで報道していたオリジナルのレシピをメモしておいた。実際に作ってみたのは、京人参ではなく普通のにんじん。