住宅やパチンコ屋、工場、配送センターなどが入り乱れている街にある、中華料理店の藤田屋さん。ここに「汁少なし担々麺」というメニューがあるとお聞きしてやってきました。「汁なし」でなく「汁少なし」です。11時半位にお店に入ったのですが、既に満員でした。サラリーマンや主婦らしきグループ、そして近くのパチンコ店のお客さんらしき方などです。麺がおよそ半分くらいタレに浸かってる感じですね。上にはネギ、そぼろ、ピーナッツに山椒などがかけられています。麺は中太のストレート麺です。この担々麺、スープが濃厚です。一般的な汁なし担担麺というのは芝麻醤にラー油や山椒の辛さが加わった感じの味なんですよね。この藤田屋さんの「汁少なし担々麺」は、まずスープの味がとても際立ってます。その上に胡麻やピーナッツなどで軽く味付けられている感じです。濃厚なスープの味に、アクセントの胡麻ダレ、ピーナッツとそぼろが絶妙です。麺を食べ終わったあと、汁なし担担麺ならば、ここにごはんを入れて混ぜます。この汁少なし担々麺はタレがかなり多く残りますので、ごはんの上からかけて食べると良いと思います。ラーメン、担々麺、そしてセットがあります。汁少なし担々麺もそうですが、ラーメンのめんちょい盛りなど、メニューのネーミングがユニークで面白いですね。いつか冷やし担々麺も食べてみたいです。写真は取っていないのですが、この裏側にレバニラやホイコーローなどの定食や、中丼、マーボー丼、エビチリ丼、チャーハンなどもありました。街の中華料理屋さんという感じのメニューです。藤田屋さんはラーメンがうまい!こちらは藤田屋さんのラーメン。神石のシャモ地鶏ガラがベースだそうです。鶏系のスープなのですが、濃厚ですね。それでいてあっさりとした味でうまいです。中太ストレート麺と大きくとろりとした柔らかいチャーシュー。このラーメンはイチオシです。→うまい広島Facebookページへの「いいね!」をお願いします。この情報はなにか不足していますか足りない情報やその内容メールアドレス送信時にチェックを入れてください。technology.。