ID:zfG3joY20臭いよというか、猟で取れるイノシシは年齢も雄雌もごっちゃだから美味い肉からクソ不味い肉まであるんだよ豚の原種だけあって、肉の旨味が濃い。ID:gqBmhrc5d通販でも買えるし、道の駅とかでも売ってたりするな。昔より手頃で手に入りやすくなってる。ID:aqulA2Bp0▼このコメントに返信オスの豚は、肉の臭みをなくすために睾丸を取る。オスのイノシシは普通はそのままで育つ、つまり。狩猟免許取れば食べ放題だぞ。しても鉄砲使いたいなら別の免許が要るが。福島県だか山形県だかに、猟師が宿屋の主人していて猪とか鹿とか食わせてくれる旅館が有った気がする。罠にかかったのを解体したことあったけど初めてだったのとモモ肉まで取ろうとしたせいで5時間くらいかかった。雄雌の臭みの違いも有るけど、血抜きの仕方と仕留めた後の冷却法で味が変わる。イノシシに限らず狩猟系は全て処理の仕方で味と臭みが変わる。ID:Lh9gxe6F0▼このコメントに返信イノブタなら食えるがイノシシはうまくないよ・・シカもエゾシカ以外は食えない。そのエゾシカもうまいわけじゃない。伊豆に別荘があるので天城に行けばイノシシは食えるが一度食えば十分だよ。稲取で斤目のしゃぶしゃぶ食べた方がよっぽどうまい。ID:RJKM4MTO0▼このコメントに返信どうぞ。ID:RObjNXEj0▼このコメントに返信そろそろ川津桜の季節だが屋台にジビエバーガーがあったな。猪か鹿のはずだ蝶は勘弁だが。焼きは臭みが立つから人を選ぶから赤味噌ベースの鍋がオススメ。ID:Pfo1aZmX0▼このコメントに返信いろんな意見が有るけど、味覚だけは絶対主観だからなぁ。「騙されたと思って食べてみろ」と言われて、何度騙されたか分からないよ。虫だらけだからきちんと中まで火を通さないと失明したりする。ID:O6xItnxU0▼このコメントに返信>>24冷凍すれば生食しても問題ないぞ。ID:K.iszP5K0▼このコメントに返信イノシシはE型肝炎ありますからね。ID:71RkFFF80▼このコメントに返信>>3リアルな話だとノミとか凄いし、殺した後虫とか凄い出てくるし、軽い憧れだけで猟に参加して友人が後悔してた。ID:MntdzXys0▼このコメントに返信この前伯父さんにしめたばかりのを貰って初めて食べたけど、血抜きがきちんと出来てて全く獣臭はしないし、店で買う牛や豚より数段美味くてびびったわ。若くて柔らかい肉の個体で、仕留めてから即座に冷却と血抜きと解体したものを極力離れていない場所でなら食べてみたいが、そうなると高いんだろうな。イブニングの山賊ダイアリーを読んで憧れるようになった。※29寄生.虫は死ぬかもしれんが菌やウィルスは死なないのでヤバいでしょ。※31E型肝炎はウィルス性肝炎だから生食しない限り罹患する事は無いよ。よって、シカ肉の生食による罹患の方が遙かに危険。食いたいなら通販で買えばいい。解体処理施設があちこちで出来てるから品質も良くなっているぞ。ID:oO9q3G.c0▼このコメントに返信>>36まぁ今時は生肉からビタミン摂取しなくても良いからね。そら昔なら多少の安全を無視して食べざるを得なかったけどさ。現代人ならそれこそ安全を取るべきだと思うよ。ID:hMjxFltb0▼このコメントに返信ジビエがダメな人は一定数いるからな。マトンとかダメな人は、やめといた方が良いかも。牛豚鶏という、食べなれてる肉以外の肉は、どれも独特の獣臭がある。いやほんとは牛豚鶏だってそれぞれ独特の獣臭があるんだけど、我々は食べなれているから気づかないだけ。脂身がギトギトしてて胃にクル。赤身はガッチガチに硬い。中には美味い奴もいる。味噌鍋にするのが最高だよ。旨味も臭みも5倍増しって感じ。因みに地鶏(俺がシメたw)も食ったがチキンの匂いが濃厚すぎて、マズさ要素ゼロなのにえずきそうになった。おとなしくスーパーの精肉を食うが吉。蜜柑食って育った猪最高だぞ。ID:qD2j0aDy0▼このコメントに返信>>45因みに食ったロケーションが最高で山奥の開こん現場の、用具置き場件休憩場の掘建小屋。電気もないからランプ炊いて、皆でコンロを囲んで。店で食ったら旨さ三割減だったと思う。年末年始で実家帰ったときびっくりした。子供の頃は、無かった柵が周りの畑にあちこちにある・・・で、特に何も育ててない、柵もないうちの土地。2つの爪の足跡が転々点。山に食料がないか、過疎化して人の場所に現れだしたんだよ。