Terraceで話題!シェアシェア送る送るクリップクリップしました共働きで子育て中のDUAL世帯の夫、名言ハンター大山くまおさんが、「まったくやったことがない」という料理に挑戦するこの企画。「子どもが女の子の場合、お年頃になった時、お父さんは突然捨てられます。お父さんに作ってもらった料理の記憶は、案外残るもの。──料理家の本田明子さんにそう言われてその気になった大山さんが、父と娘ともに大好きだといううどん作りに挑戦します。娘が大好きなうどんを作ってみる共働きのDUAL世帯にもかかわらず、まったく料理ができないライターの大山くまおが、料理家の本田明子さんに料理を習ってしまおうという企画がいよいよ始まりました(なぜ始まったのかという経緯は前回「料理をしたことがないパパが娘のために料理に挑戦」をお読みください)。本田明子さんと大山くまお。笑顔を装うが、大山の表情に余裕がない。第1回は、大山のリクエストで「うどん」です。僕自身もうどんは好きですが、何より3歳の娘が大のうどん好きなのです。チャと手早くおいしいうどんを作って、妻と娘から尊敬されたい......。おお、がぜん、やる気が出てきましたよ!一つの料理を作るうえで、大事なポイントは一つか二つしかないと前回のインタビューでおっしゃっていた本田さん。うどんに関して大事なのは、一にも二にも「だし汁を取る」こと。ここをしっかりとクリアすれば、おいしいうどんは簡単にできるのです。今回は「とりうどん」と「肉うどん」に挑戦します。「とりうどん」のレシピから。大さじ2=下ごしらえ=●だしをとる。●絹さやは筋を取り、さっとゆでる。●なるとは薄切りにする。●長葱は斜め薄切りにする。●鶏肉はひと口大に切り、塩をまぶしておく。=作り方=1.だし汁を火にかけ、フツフツしてきたら鶏肉を入れ3分くらい煮る。2.酒、みりん、薄口醤油を加え味を調え、うどんを入れる。3.袋の表示どおりの時間ゆでて、うどんを丼に盛り付ける。4.3のつゆに葱を入れてサッと煮る。5.うどんの上に鶏肉、葱、なると、絹さやを盛り付け、つゆを注ぐ。※大人は七味唐辛子を振るとおいしい。本田さんからいただいたメモを持って買い物に行きます。僕が料理しないからといって、買い物ぐらいワケありませんよ。......と思って、意気揚々と買ってきた材料をテーブルに並べてみたところ、本田先生の目がキラリと光りました。間違ってる?次ページから読める内容かつおぶしってコレじゃないの?「ひとつかみ」と「ひとつまみ」に迷うとりうどん完成。続きは日経DUAL登録会員(無料)もしくは有料会員の方がご利用いただけます。キャリア、夫婦の連携、家計管理など、共働き家庭のニーズに応える登録会員限定記事をお読みいただけます。日経DUALメール日経DUALの最新記事やイベント開催情報などをお知らせするメールマガジン「日経DUALメール」をご購読いただけます。子どもの年齢に合った新着記事やおすすめ記事をお届けします。DUAL」の欄に、子どもの年齢に合った新着記事が表示され、最新の子育て・教育情報が格段に読みやすくなります。日経DUALフォーラムオンライン会議室「日経DUALフォーラム」にコメントを書き込めます。日経DUALの記事や子育て世代に関心の高いテーマについて、読者同士や編集部と意見交換できます。記事クリップ、連載フォローお気に入りの記事をクリップしたり、連載をフォローしたりできます。日経DUALがさらに使いやすくなります。くまおこの著者の記事一覧フリーライター・編集。1972年名古屋市生まれ。人生を変えるためのすごい言葉』(ソフトバンク新書)が11刷のロングセラーを記録。「クレヨンしんちゃん」に学ぶ家族愛』(双葉社)が発売されました。興味がある方はぜひ手に取ってみてください。親が助かるドイツのカフェ2020.01.20Lounge有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。毎日仕事と育児で大変ですよね。