初物、網走の『釣きんき』登場しました。横浜丸魚早分かり免責事項よくあるご質問お問い合わせHome旬の食材ブログ初物、網走の『釣きんき』登場しました。初物、網走の『釣きんき』登場しました。it鰆、メバル、鰊、鰤と春らしい魚が入荷しています。そんな中、北海道の春の訪れ=4月がやって来たと思わせる魚が本日入荷しました。鮮魚課のセリ場で、第58勝喜丸で水揚げされた網走沖産の『きんき』、正真正銘の『釣きんき』です。(『釣きんき』と呼べるのは、登録された4隻の船(第21万泰丸、第36照福丸、第56万泰丸、第58勝喜丸)から水揚げされた網走沖産のきんきだけです。)釣きんきの主要漁期は4月から12月で、おそらく4月1日か2日に水揚げされた新鮮なきんきが目の前にあります。写真を撮っていると、上物扱いの山石水産さんが即お買い上げです。目の毒、懐に毒、お腹には・・・・・、こんな魚を食べれたら幸せでしょうね。本日の『釣きんき』の市場での取引値は、1箱3万円で気持ちおつりが戻ってくる超高級魚です。並んだら・・・・・、想像するだけで恐ろしい。これでもお手頃価格で、市場でも1箱3万円で買うことが出来ない時もあります。特種課瀧澤社員のセリ場にもありました。横浜市詰所の美味しいモノ好きのIさん、『釣きんき』は絶対に外してはいけませんよ。甘いタレで煮付けにしたら、きっと食べた人全てを虜にしてする美味しさです。it寒ブリだけじゃない、『梅ぶり』もいいですよ。海水温上昇で、ヤリイカもそろそろ産卵?関連記事2015.6.5今日はピリリと辛い胡椒?2016.2.22鯛の子知っていますか。2016.3.31魚のベトベトには大切な役目があります。!!天然シータイガー入荷!!2016.7.14追っ駆けに美味しさの秘密。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。2020.2.17遺伝子の違いで、コウイカとシリヤケイカは大違い。2020.2.17美食家コブダイは、歯が命。2020.2.15ホタテ稚貝は小さくてもホタテ。2020.2.14掟破りのマルコメ・おろし味噌。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。