世界一辛いものベスト16!タバスコの1600万倍の辛い物とは...2019年8月12日FacebookTwitterはてブPocketタバスコ(グリーンペッパーソース)の約1600万倍もの辛さを誇る世界一の辛いものとは何か?タバスコでヒーヒー言ってしまう方には想像から飛んで宇宙のまた宇宙のような辛さでしょう。いや、もう辛さじゃなく痛みや刺激物といったほうがいいかもしれません。実は辛さには単位があるのはご存知でしょうか?辛さの基準は「スコヴィル値」という単位を使います。「辛さ」にも単位があり、その計り方もあります。シェフランキング見る前に覚えておいたほうがわかりやすいで。スコヴィル値とは?これは唐辛子の辛さ量る単位。このトウガラシに含まれているカプサイシンという物質の割合を示すもので由来は化学者(ウィルバー・スコヴィル)の名前からきているものです。シェフカプサイシンってのは辛みをもたらす成分で、その割合がどれだけトウガラシに含まれてるんか?で値が決まるわけや。カプサイシンとは?舌の痛覚神経を刺激して辛いと感じる辛さのもとになっている主成分。みなさんがよく使っている調味料(カレーのスパイスなど)にも含まれています。当初は、複数の被験者がトウガラシエキスの溶解物を辛味が感じらなくなるまで砂糖水に溶かし、その倍率を測定していましたが、近年では人の主観に頼り過ぎて正確な測定ができないため高速液体クロマトグラフィーというカプサイシンの量を直接量ってくれるスーパー測定器が開発されました。現在のスコヴィル値はこの測定器で量ったものを表記し直しています。辛いもので代表的なものをいくつかピックアップしてみました。ランキング順位は「スコヴィル値の高さ」で構成しています。階級は以下のような評価とします。F級(へたれ)E級(辛いけど食べれる)D級(苦手な人は無理)C級(辛いじゃなく痛い)B級(警告)A級(地獄)S級(超地獄)SS級(意味不明)下に行くほど辛くなっていきますが、最後の方は興味本位で口に入れるものではありません。シェフSS級は意味不明やもんな。F級~へたれレベル(ピーマン)ピーマン辛さ評価まずは日本人でも余裕で食べれるものです。ピーマンは唐辛子の仲間で南アフリカが原産。カプサイシンは入っていません。品種を改良され辛味がなくなったものがピーマンです。辛いもの界の幼稚園児といったところでしょう。ペペロンチーニ・ペッパーE級~辛いけど食べれるレベル(タバスコ)タバスコ辛さ評価こちらも料理でよく使われている調味料ですが、辛いものが苦手な人はこのあたりから厳しくなってくるのでは?ちなみにタバスコはアメリカ生まれでピザやパスタによくつかわれる調味料です。あのアントニオ猪木さんが日本に持ち込んだとされていますが、実際は終戦直後に進駐軍が日本に持ち込んだそうです。アントニオ猪木さんが経営していたアントントレーディング社が1970年代にその味を定着させました。これもまだ激辛とは言えないでしょう。シェフ飲食店で普通に出されるやつやし、まだまだ食べ物ってことやな。タバスコ・ガーリックソースD級~苦手な人は無理レベル(ハラペーニョ)ハラペーニョ辛さ評価さぁいよいよ本気の激辛ゾーン、入口付近へ突入してきました。ハラペーニョはメキシコ原産の青トウガラシです。ちなみに現地ではそのまま食べることもあるそうです。いうことは、まだ人間でも食べれる辛さってことですね。こちらは料理のスパイスとしてもよく使われているソース。シェフD級もまだ食べ物らしい。辛いもん好きな人でも辛いと感じるレベルって感じかな。食べ物ではありませんが、この催涙スプレーというのは顔に吹き付けると激痛と涙が止まらなくなり目を開けることができなくなります。失明してしまうのでは?っと思うかもしれませんが、実は催涙スプレーによる後遺症の心配はなく、これもスコヴィル値で位置づけられています。C級の段階でこのような危険スプレーが登場したとなると...一体B級以上はどうなってしまうのか。シェフいや、催涙スプレー出てきたらもーあかんやろ。超強力催涙スプレーB級~警告レベル(ハバネロ)ハバネロ辛さ評価これは聞いたことある人も多いと思います。スナック菓子でもハバネロというものがありますよね。あれは、かなり辛さを抑えられているものであって実際のハバネロは普通のタバスコの約300倍という。ハバネロさんが本気出すと子供では到底食べれません。ハバネロをなめてはいけない。辛さ評価ハバネロの5倍以上!普通のタバスコの1500倍以上!アメリカでは「キャロライナの死神」と呼ばれているそうです。ギネス記録にも世界一辛いトウガラシとして認定されていて、素手で触れるだけで火傷確定という凄まじい辛さ。いや、痛さでしょうか。一応食べ物のようですが使い道がよくわからん。キャロライナ・リーパー(キャロライナの死神)※ギネス・ワールドレコーズ認定キャロライナ・リーパーは一般販売されているfa-exclamation-triangleキャロライナ・リーパーの調味料fa-exclamation-triangleキャロライナ・リーパー!激辛一味唐辛子ギネスに認定された粉末の激辛調味料。少量で大丈夫ですから長期間使えます。※罰ゲームなどでの大量の使用はお控えください。Amazon楽天シェフパッケージかわいいなー。ジョロキアブートジョロキアを粉末状にしたもの。韓国料理やインド料理、辛い食べ物を連想する国々の料理で使われます。サドンデスソース・ジョロキアボートジョロキアを主原料に製造されたホットソース。した辛さでフライドチキン、ハンバーガー、日本食にも使われる。Amazon楽天S級~超地獄レベル(ザ・ソース)【出典元・amazon.co.jp】ザ・ソース辛さ評価シンプルなネーミングからは想像できない驚異的な辛さ。こちらはアメリカのオリジナル・フアン・スペシャルティ・フーヅ社が販売しています。唐辛子にビネガー等を加えて作るソースじゃなく、唐辛子の抽出物を濃縮したもの。手に付着したときは、やけどの恐れがあるので小さなお子様の手の届かない場所で保管してください。ちなみにあの人気YouTuberヒカキンさんもチャレンジしています。ザ・ソース唐辛子の抽出物を濃縮して作られたソース。タバスコの約3550倍!※非常に危険なソースなので他のソースに薄めてお召し上がりください。Amazonシェフ販売されとるってことは、一応食べ物らしい。パッケージ開けたら紫の煙出てきそう。SS級~意味不明(レシニフェラトキシン)※写真はイメージです。レシニフェラトキシン辛さ評価もはや食べ物じゃなく摂取はもちろん接触も許されないこの世において最も辛いもの。超強力なカプサイシンで純粋なカプサイシンよりも上のランクという。わけわからんぐらい辛いってこと。ちなみに純粋なカプサイシンのスコヴィル値1600万に比べ、このレシニフェラトキシンは160億というケタはずれの辛さ。シニフェラトキシン・・・言いにくい。シェフレシニなんたらこーたら。レシニフェラトキシン催涙スプレーが登場してきたところからおかしい雰囲気に...。最後は得体の知れぬ科学的な物体?液体?もう何体なのかもわからないやつが登場する始末。このように世界にはいろんな辛いものがありますが、私たちが普段よく口にするタバスコは辛いもの界の下層中の下層ということがよくわかります。⇒約1000スコヴィルレシニフェラトキシン⇒約16000000000スコヴィルシェフゼロいっぱい・・・。いうわけでタバスコの1600万倍"辛いもの"とは食べ物ではなく「レシニフェラトキシン」という唐辛子の辛味をもたらす超強力な主成分でした。※レシニフェラトキシンは食べ物ではありません。参考・参照スコヴィル値・ウィキペディア※大阪在住の方で辛いものが食べたい!という方は「ギロチン」というお店がおすすめ。神の辛さ「ゴッドチャーハン」なるものにチャレンジしてみてはいかがでしょう?検証記事がこちら。辛さを和らげてくれるもの本記事で「激辛に挑戦する!」と決めてしまった方。責任取れないのでせめて辛さを和らげてくれるものを紹介しておきます。辛くてどうしようもない時に活躍してくれるスーパーアイテムです。牛乳には「カゼイン」という成分が含まれており、これが唐辛子成分であるカプサイシンと結びつくことで辛さを和らげてくれます。コンビニやスーパーで簡単に入手することもできお腹も壊しにくくなります。レモンレモンには「クエン酸」という成分が含まれており、これがカプサイシンを和らげる働きがあります。レモンを丸ごとかじるかレモン系の飲み物を飲むといいでしょう。油分を含んだスープカプサイシンは脂溶性(しようせい)で水に溶けにくく油に溶けやすい性質です。「辛さは油に溶けて消えてくれる」ということ。牛乳もレモンもない場合は、油分を含んだスープがおすすめです。水は効果なしカプサイシンは「水に溶けにくい」性質です。大体の人が経験あると思いますが口に含んでる間は和らぎますが、無くなれば再び辛さが舞い戻ってきます。水は一時的であって有効な手段とは言えないでしょう。まとめシェフこのお店のギロチンチャーハンとやら食べたんやけど、次の日尻おかしなったわ。辛いもん食べる時は気つけんとあかんで。※ギロチンチャーハンは名物です。他のメニューは普通に美味しく頂けます。四ツ橋駅すぐ!激辛おすすめ店!神の辛さゴッド炒飯【ギロチン南船場店】ランキングの順位はスコヴィル値を基に作成しましたが実際の値と異なる場合があります。レベルの高いものは興味本位や罰ゲーム等で無茶をしないようにお願いします。シェフむちゃぶりレシピってサイト名やけど、まじでむちゃせんといてほしい。