ヘルシーでバランスのとれた料理をご提案する料理教室です。「ミルポア」とは玉ねぎ、セロリ、にんじん等の香味野菜を角切りしたものをさすフレンチ用語。ミルポア料理教室では、市販のコンソメやブイヨンなどは使いません。ミルポアや旬の野菜を上手に利用して素材そのものの味を生かした料理を作ります。​ミルポア料理教室が大事にしていることミルポア料理教室では、「簡単だから何度でも」をコンセプトに、シンプルな食材・手順で確実に美味しく作れるレシピをご紹介しています。料理の腕が上達するからこそ思わず人に振る舞いたくなる、そんな料理上手への正のスパイラルが、ミルポア料理教室の思い描くゴールです。​レッスンはデモンストレーション形式で行い、作業の流れをつぶさに見ていただきます。​なぜこの火加減なのか、具体的にどの状態になるまで火を入れるのか、なぜこのタイミングで塩を入れるのか等々、一つ一つの作業に込められた意味をご説明します。料理のコツ・ポイントを論理的に言語化することにより、理解が深まり記憶に残ります。レッスンでは毎日の食事作りと同じように、複数のレシピを並行して作ります。作業の段取りや事前準備、時短に繋がる効率的な進め方、または抜ける手は抜く思い切り等、すぐにでもご家庭で実践していただけるヒントが満載です。