投稿者:sot今年度から田野畑村のブランディングが始まります。田野畑村は岩手県の沿岸に有り、宮古と久慈のちょうど中間あたりに位置しています。盛岡から車を走らせること2時間で田野畑村に着きました。訪れてみると、美しい景色と居心地の良さに、思わず長居したくなります。田野畑村を周り、要所要所見させていただきました。そこで見どころを一部ご紹介します。1年中乳牛を放牧し自然な営みの中から作った牛乳です。極限まで自然の状態にこだわった牛の肉です。脂肪はほとんどありませんが牛肉本来の赤身の味が楽しめます。海に面している田野畑村ですが、山の恵みもたっぷりあります。伊藤勝康シェフと一緒に「シドケ」採りに挑戦してきました。奥深いところまで行きました。後日詳しく様子をお知らせしたいと思います。小野塚武男先生とお伺いしました。今回は中華料理の料理教室を行いました。講師の小野塚先生は花と泉の公園の郷土料理レストランはずみで総料理長を務めていた方です。本格的な中華料理だけではなく、郷土料理にも精通しています。今回集まって下さった方は全員で23名で、内男性3名、子供が3名です。子供は前回参加してくれた子がお友達を連れてきてくれました。男性はなかなか料理教室にはなかなか集まらないらしく、今回の参加にサポートセンターの方も驚いていました。は炊込みごはんを作るところから始めます。材料を炒めてご飯と一緒に炊き上げます。香り付けには五香粉という調味料を使いました。炊込みごはんやピラフは材料は一緒で味付けをどうするかだけで和や洋の違いが出るのだそうです。五香粉は中華料理の独特の香りがします。焼売は普段家では作らないですが、餃子と同じように簡単に作ることが出来ます。調味料は予め混ぜておき、そこに肉を加え粘り気が出るまでかき混ぜます。そこにみじん切りにした玉ねぎを入れるのですが、包丁の切れ味が悪く、玉ねぎが荒みじん切りにしかなりませんでした。材料が混ざりきったら皮にタネを詰めます。親指と人差し指を丸くくっつけてそこに皮をおき、タネを上から押し込んで形を整えていきます。人それぞれ大きさの違う焼売が出来上がりました。10分ほど蒸しあげて完成です!いつも食べているものより自分で作った焼売の方が美味しいと、今回の料理教室も大好評でした。大人数で一緒に作ったことが楽しく、美味しくさせたようです。今回のイベントが成功に終わり、次回の開催へ向けてはずみがつきました。投稿者:sot田老漁業のPRイベント「わかめフェスタ」を東京有楽町駅前で行いました。今回のために持ってきたわかめは開始後なんと30分で完売!わかめの試食の列は途切れることはありませんでした。真崎わかめの歌も初披露です。歌って下さったのは岩手出身のシンガーソングライター松本哲也さんです。歌詞から田老漁業組合の方のわかめ愛が真に伝わってきます。原田良一シェフ地産地消レストラン「ロレオール田野畑」オープン!そばかっけホヤ漁の取材に行ってきました。