́)ノネットを彷徨っているとイロイロ参考になるレシピはあるんで適当に作った事はあります。)チェーン店なんで送られてくる「白い粉」に、店長が「黒い液体」を混ぜるんだそうで、聞いた店員さんも成分は知らないそーです。́・ω・)この液体は黒い液体と白い粉を混ぜ完成した調味料。醤油の味が?この液体を再現しなければ!!あと店員さんが言う絶対に必要なモノがコレ↑チャーシューです。̄)イロイロお話してたら少量頂きました。́・ω・)早速白髪ネギを作るしか能のない道具でザクザク切ります。辛いのキライなんで10分ほど水にさらします。お店では刻む前に水にさらすらしいです。今回のレシピは長ネギ3本分の白髪ネギを使用。鶏がらスープの素は1~5をマゼマゼしながらお好みの味まで足してイキマス。分量は大雑把ですのでお好みで変更してください。)コショウと醬油は(隠し味的に)ほんの僅かでOK。メインの味付けはあくまでゴマ油と鶏がらスープの素。最初は塩で味付けしていましたが鶏がらスープの素が一番美味しいって事を発見しました。́)十分水分を切ってから、大きめのボウルでマゼマゼしたら5分置いて完成。́・ω・)あ、面倒なら味付けは鶏がらスープの素とゴマ油だけでもそれなりの味になりますよ。今日はBBQなんで前菜で食べてみた。BBQに来た人は美味しいと言ってくれたんですが、肝心のラーメンショップのネギを食べた事が無い人ばかり。́Д`)総評ズバリ!チャーシューで大きく味が変わります!今回のヤツは本物チャーシュー補正があったので「結構似てる?」って感じでしたが、市販のチャーシューで作ると”ちょっと違う”系の味でした。́Д`)でも食べ比べたら違うんですが、正直オリジナルより美味しいかも?って思える味です。オリジナルはチャーシューが無いと”あの味”にならないんですが、鶏がらスープの素を使用したレシピは白髪ネギのみ、という場合に特に本領を発揮します。13:08通りがかりさん、コメントありがとうございます。鶏がらスープの素は1~4をマゼマゼしながらお好みの味まで足してイキマス。メインはゴマ油と鶏がらスープの素。その他は僅かで大丈夫です。面倒なら入れなくてもイイかも?です。́・ω・)が、結構美味しいです。19:29とても美味しくできました!我が家の定番になりそうです。)正直ラーメンショップのネギと同じか?と聞かれるとちょっと違うので心配でした。自分でも美味しいとは思いますが。コメント頂いて気が付いたので、ブログのレシピの部分にも分量を追記しました。ありがとうございました。コメントをキャンセルあなたのメールアドレスは公開されません。砂井さんの承認後コメントが反映されます。*Websiteこのブラウザに自分の名前、メールアドレス、ウェブサイトを保存する場合はチェックを入れて下さい。次回から入力済みになります。