]TweetPocketお弁当にお味噌汁もいいかも。お弁当は冷めているのであったかいお味噌汁があるとお弁当も美味しく食べれそうですよね。味噌汁の味が酸っぱい。味噌汁が酸っぱい味がするというのは腐っている可能性が高いのです。味噌汁が腐ると酸っぱい味になる!?見落としがちな簡単見分け方3つ実は、スープジャーや保温弁当の容器って味噌汁を入れるだけじゃダメだったのです。早く知りたかった・・・。そこで、味噌汁をお弁当としてスープジャーや保温弁当で持っていく危険性と対策についてご紹介します。具材をたっぷりの出汁で煮て仕上げに味噌を加えて作ります。味噌は日持ちしますよね。出汁に味噌を溶いたら、そこから日持ちはしなくなるのです。味噌を保存食品たらしめていた菌が熱で活動しなくなるため。味噌を溶いた時点から味はどんどん落ちていくという料理でもあるのです。日持ちせずに腐りやすい。味噌汁はすぐに食べないお弁当には適さないのでないかということになってしまいます。保温弁当のスープ用の容器やスープジャーで味噌汁を持っていくという話を聞いたことがあります。味噌汁の味は多少は落ちるのは仕方ないとのこと。私のスープジャーの体験のようにお弁当に持っていった味噌汁が腐ると困りますよね。実は、味噌汁はお弁当に持っていくならお弁当の味噌汁を準備するときに守らなければならない点があったのです。味噌汁の具の選び方から。味噌だし汁と具が入っています。腐りにくくするには腐りやすい具を使わないこと。・じゃがいも・かぼちゃ特に、お豆腐は味噌汁の具材の中でも王道ともいえるもの。中途半端な温かさで保存すると腐りやすいのです。お弁当に持っていく味噌汁には豆腐は使わないようにしましょう。スポンサーリンクお弁当の味噌汁が酸っぱい!保温が腐る原因?容器とスープジャーのコツ味噌汁が腐りやすい温度を避ける味噌汁が腐りやすい温度。それは・・・10度以上60度以下。30度から40度は食中毒に関係する腐敗菌が増殖しやすい温度になります。味噌汁の温度が中途半端だとお弁当用に持っていくのは危険。私が失敗したことのあるスープジャーなら、まず、保温機能の高いものを選びます。味噌汁を入れる前に、スープジャーにお湯を入れて温めておく。温めたスープジャーに熱々のまま8分目以上入れたらすぐに蓋をします。味噌汁をスープジャーで持っていくなら、お弁当を食べるときまで、スープジャーの温度を60度以上にキープするのです。味噌汁の味は落ちるにしても酸っぱい味がして腐る可能性はかなり減ります。保温弁当の説明をよく読んで、お弁当を食べるまで60度以上に保つ方法を考えます。保温弁当箱の性能が良くないと味噌汁は断念した方が無難ですね。このように、お弁当に味噌汁を持っていくには雑菌が繁殖しにくい温度を保つという難しい問題があります。違う方法でお弁当に味噌汁を持っていく方法をご紹介します。味噌を出汁に溶かすこと。味噌を出汁に溶かさなければいい。味噌と具材入り出汁か味噌と乾燥味噌汁の具を持っていくのです。手作りの味噌玉を作ってもいいですね。日持ちする味噌のままなので味噌が腐る心配がありません。味噌と乾燥した具材や味噌玉を持っていくなら、お弁当を食べる場所に給湯器やポットなどのお湯が必要になります。腐る心配もなくなるのでこの方法がおすすめです。スポンサーリンクお弁当の味噌汁が酸っぱい!保温が腐る原因?容器とスープジャーのコツまとめお弁当の味噌汁が酸っぱいという事件が起きないための方法をご紹介しました。味噌汁を入れる容器とスープジャーは、60度以上をキープできる商品を選んでくださいね。味噌汁は沸騰寸前まで加熱すること。味噌汁がびっくりするほど簡単に腐ってしまうのは体験済です。保温弁当箱やスープジャーの使い方に十分注意してくださいね。楽しさ∞(無限大)の仕事です。そんな主婦(主夫)業を楽しみたい人に主婦(主夫)の仕事に役立つ知恵や工夫をお伝えします。一緒に主婦(主夫)の仕事を楽しみましょう。