MEC食の栄養素の過不足。栄養素MEC食の栄養素の過不足。2017年9月12日MEC食で本当にビタミンが足りるのか、不足しているビタミンはないのか心配になりますよね。ビタミンと言えば「野菜や果物」と言う先入観があるもの。肉などの動物性食品と少しのビタミンCだけで足りるとは言っても、どの位足りているのか不安になるのも当然です。そんな疑問を解消するヒントとして、MEC食でどの程度のビタミンが摂れるのか、足りないビタミンは何なのかをここに書いていきます。何が足りないかがハッキリとすれば、追加で摂るべき食材やサプリメントを効率的に選ぶことができるはずです。MEC食で摂るべきベース量MEC食では最低限の食事量として、肉200g/卵3個(180g)/チーズ120gが提唱されています。加えてビタミンCだけは、MEC食とは別に葉野菜から摂らなければなりません。独学でMEC食を取り入れた方に、葉野菜すら不要と勘違いされている方がいらっしゃるようです。渡辺信幸先生の著書にも明記されていますので、注意しておきたいですね。低糖質でかつ栄養豊富、そして入手が簡単な野菜として、MEC食実践者にはブロッコリーが人気です。本記事では、少し多めの1日あたり180gのブロッコリーをMEC食ベース量に加えて話を進めます。180gという数字は、ビタミンC摂取基準に対して十分な量のブロッコリーとして逆算しました。MEC食で摂れるビタミンの実態このベース量で得られるビタミンについて、厚生省が定める30代男性の栄養摂取基準に対して「どれだけ足りているか」を以下のグラフにしてみました。100%になっていれば摂取量が基準に達していることを表します。MEC食に黄色のブロッコリーが補完して、かなりのビタミンが十分に摂れていることがわかります。基準に達していないビタミンは以下の3つです。ビタミンAビタミンDビタミンB6この3つが足りないからと言って、MEC食がダメだという訳ではありません。多くの方の従来の食事の方が、よっぽど摂取基準を満たせていない可能性が高いです。管理栄養士を付けるくらいしないと、バランスの良い食事を日常から摂ることは難しいのは実感されているのではないでししょうか。MEC食という軸ができれば、ここからチーズが少ない日は卵で補うなどの対策が考えやすくなります。簡単に高いレベルの栄養を確保できるのがMEC食の一番のメリットだと私は考えています。これらのビタミンが足りないと何が問題になるかビタミンは体のさまざまな代謝を支える裏方。代謝は体内で作られる酵素によって営まれていますが、ビタミンはこの酵素の働きを助ける「補酵素」となります。ビタミンの種類によって何の代謝に関わるかは変わり、ビタミンが不足するとそのビタミンが関わる機能がうまく動かなくなってしまいます。ビタミンAは目の障害の修復や粘膜の生成などに関わります。不足すると免疫力低下による病気やトリ目になったり、ひどいときには失明のリスクがあります。ビタミンB6はアミノ酸、血糖、脂質など様々な栄養素の代謝に関わります。MEC食では特に重要なビタミンで、不足するとせっかく十分な量のたんぱく質を摂取してもそれを活かせなくなってしまいます。ビタミンDは体内のカルシウム量の管理に関与します。不足するとカルシウムの吸収だけでなく、骨への定着もうまくいかなくなり、尿中に排出されてしまいやすくなります。ビタミン不足にならないためにビタミンAもB6もDも、実はレバーから摂取できます。野生動物は狩りを思い浮かべると、真っ先に獲物の内臓を大事に食べています。対して人間は内臓や血液など栄養素の高い部分を食べることは稀で、主に筋肉を食べていますよね。肉食でも内臓まで含めて摂取すれば栄養バランスが整っていくことは間違いありませんが、毎日十分なレバーなどを食べるのは現実的ではありません。対策としては、これらのビタミンを含む魚介も織り交ぜて食べる手があります。ビタミンAであればあん肝やうなぎ、ビタミンB6はまぐろやかつお、ビタミンDはシラスやイワシなどの魚を丸ごと食べられるものが良いようです。ビタミンDは日光に1~2時間あたるようにすれば体内でも生合成できます。日射の強さによっても変化するため、生成に必要な時間は環境によって変わることは要注意です。手軽にビタミンを摂るためには食品だけでは不足する分は、サプリメントを使えば補うことができます。私は必要な栄養素はなるべく食品から摂ることを理想としています。上述の食品を毎日のように食べるのは、現代の食品事情からすると現実的に難しいです。食材を用意するのが難しい平日などは、サプリメントを使って補います。休日は、新鮮な魚介を手に入れたりレバーを使った手の込んだ料理を作ったりして、美味しく食品から摂るようにします。することで手間や時間を節約するだけでなく、出費を抑えることもできます。これらの食材よりもビタミン剤を数錠の方が安いんですよね。サプリメントの摂り方では、以下に注意しています。食後など食物と一緒に摂るサプリを割るなどし一日数回に分けて摂るこうすることで、他の食材と一緒に吸収され体内に長くとどめておけますし、サプリによって一部栄養素だけ高濃度になる不自然さを減らすことができますよね。まとめ今回はMEC食で十分摂れるビタミンを整理して、不足するビタミンは何かを明らかにしました。不足するビタミンは、よく日に当たってレバーなどの内臓も食べることで補うことができます。それが十分にできないときには、サプリメントが心強い味方になってくれます。今回はブロッコリーをしっかり食べるという前提に立っていますが、十分に食べることができなかった日にもサプリメントを寝る前に摂ればなんとか辻褄を合わせられます。した食事をすることが理想ですが、手にある手段を使って上手に健康を維持していきたいなと思います。参考:元データビタミン摂取量のグラフ作成に使った元データを参考として掲載しておきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(MEC食)で実感している効果あやべです。家族で糖質制限(MEC食)を実践しています。健康MEC食でもなかなか痩せない!その悩み、わかります。MEC食でもなかなか痩せなかったり、痩せるペースが伸び悩んでいたりしていないでしょうか。糖質制限MEC食とは。簡単なルールで健康とダイエットを両立!ダイエット総選挙などの人気テレビ番組で取り上げられたり、注目度が上がってきているMEC食。(MEC食)家族の外食はどんなの?あやべです。家族で糖質制限(MEC食)を実践していて、困るのは外食です。風邪やインフルエンザのときの糖質制限食(MEC食)ってどうしてる?あやべです。家族全員でインフルエンザA型に感染しました。まる一週間家族で家にジッとしていました。...PREV肉の種類と脂肪酸の割合。結局大差ないんじゃないの!?NEXTMEC食の栄養素の過不足。(ミネラル編)プロフィールあやべかずとし1981年生まれの男児3人の父。メーカー勤務11年のソフトウェアエンジニアです。健康と若々しい体型維持のため、家族で糖質制限を始めた肉食家族です。MEC食を毎日の生活に取り入れています。私は、湯シャン、脱石鹸生活も継続中。(4)ノーソープ2017/10/06湯シャンを1年続けてみた私+息子3人の経過を余すことなく話してみようと思う昨年2016年からノーシャンプーを続けています。いわゆる湯シャンです。栄養素2017/09/13MEC食の栄養素の過不足。(ミネラル編)MEC食で本当にミネラルが足りるのか、不足しているミネラルはないのか心配になりませんか。栄養素2017/09/12MEC食の栄養素の過不足。(ビタミン編)MEC食で本当にビタミンが足りるのか、不足しているビタミンはないのか心配になりますよね。脂質2017/09/07肉の種類と脂肪酸の割合。結局大差ないんじゃないの!?脂質にも品質があるということがわかりましたが、栄養素はできることなら食物から摂りたいものですね。脂質2017/09/06MEC食にはどんな脂質がどれくらい含まれているかたんぱく質と脂質の重要性を見直すMEC食ですが、どうせなら質の高い脂質を摂りたいもの。AFFINGER4.。