おうちクリップやホーロー雑貨もお値打ちです。nananさんが1周年を迎えられますこちらも大好きなお店で、お客様のつながりもあり、勝手にご縁を感じている。先日伺ったときも、準備で大忙し!お客様を思って、頑張ってらした。タイムリーに探していた、ぷよぷよ入れがダイちゃん予防に蓋付きです。大好きなnananさんのタオル類。タリトルのお客様のsさんもiさんもみんな偶然オソロですぶーちゃんのガーゼタオルは、ビックリするほどの絵柄の種類が!プレゼントにも最適です。お店のお誕生日お祝いに行きます。CM(0)Pagetopお知らせ明日は、一日中雨マークが消えないので、openovenさん前の直売をお休みさせていただきます。お昼よりマティエールさんにて。26日(金)の国府台の直売はお休みさせていただきます。openovenさん前にて。10時頃から1時半頃までいます。CM(0)Pagetop初さんま降りそうで降らず、無事直売を終えました。美味しかった!他は、肉じゃがと、具沢山の食べるスープ。小さなお客様、そらちゃんのママから、オープンオーブンさんへ。うちにもお裾分けで直売の帰り、ばったりお逢いしたので、お礼を。「そらちゃん、このおじちゃんがアイコ作ってるんだ」って言ったら、モジモジ少し離れて「トマトおいしいー」って「ありがと」って言ってる夫。CM(2)Pagetopお知らせ明日(20日)の直売は、雨が降るまでやるつもりでいます。予報は12時頃、降り出すみたいです明後日(21日)は、やる気満々ですが、どっぷり雨予報なので、ちょっと不安ですトマトも、夏の終わりと共に、数少なくなってきています。雨のおかげで、葉物、キュウリ、ナスは元気です。お時間がありましたら、ぜひ明日お越し下さい。(2011/08/20)夏終わる。CM(0)Pagetop夏終わる。今日の直売はやむなくお休みに。車に穴が開くんじゃないか?と思うほど大きな雨。畑のぐちゃぐちゃで入れない。「今日で夏は終わりです!」と言っていた。したような、少し寂しいような。ユルイきっと一月もしないうちに、暑かったこと、ちょっと恋しくなるんだろうな。昨日は夜も30度を下回らず、バーベキューでもしたいくらいそんな気分で、お好み焼き。山芋たっぷりとモロヘイヤの生地で。豚バラを敷き、醤油を焦がして。何を食べたいのかわからない。結局、困った時のカツ丼。(2011/08/20)夏終わる。信じてる金曜日の夕方から雨が降り、涼しくなる予報。土日雨?なかなか思うようにいかない。今までの暑さに比べれば・・・小雨程度なら変わらず直売いたしますので、よろしくお願いします。3日干せるのか!?爆ぜたのもあまり無く、きれいに漬かった。使う料理によって、色分け出来るから。この日差しなら、明日にはモミモミ出来そう昨日の夜は、ナスと万願寺の煮浸しと、人参ご飯。夏のこの組み合わせが大好きであとは少ししょっぱめの焼き魚はあれば最高!今夜は八戸のニシン。万願寺はオーブントースターで焼く。煮汁に合体させて、みょうが、生姜を飾る。温かくても、次の日冷たくても美味しい。甘みと香りがよく判る。今週も暑い中、直売にお越しくださりありがとうございます。明日も、openovenさんの前で、直売させていただきます。家ではなるべく、夏でも温かいものを飲むようにしてるが、こう暑いと、氷を入れた冷たい飲み物が欲しくなる。直売中は特に、出たら飲む!出たら飲む!塩舐めるを繰り返し午後、案の定だるくなって、足がむくんでしまう。空芯菜、ヒユ菜、トウモロコシ。疲れたお腹に優しい、お盆の夜の我が家の精進料理となった。CM(0)Pagetopヒユ菜とあさりのワンタン汗を沢山かくせいか、汁物が食べたくなる。いうわけでヒユ菜とあさりのワンタン。ないので、虫に強く使い勝手が良いものを、と探して、育ててみた。くせがなく、やわらかいので、汁物や炒め物に使えそうもうひとつは、ゴーヤとコリンキのクミン炒め。今年はゴーヤが大きくならない我が家で食べるのも、二度目。コリンキはサッと焼くと甘くて美味しいオリーブ油にクミンシードとにんにくを入れ、ゴーヤとコリンキに焼き目が付くまであまり動かさず焼く。味付けは塩こしょうのみ。今週もお弁当を作らせて頂いた。ナスとコリンキのドライカレー、インカとペンネのバジルサラダ、モロヘイヤのフワフワ、十六ささげと卵の炒め物、人参としし唐の煮物、塩アイコ。毎回食べて下さる方、初めて食べて下さった方、ありがとうございました。お知り合いの方々に、時々こうして食べて頂いてタリトルで作っている野菜と同じ感想を持って頂ければ、嬉しい。野菜も料理も、手を加え過ぎないようにと、思って作っている。CM(0)Pagetop煮あなご暑い明日から直売。考えてみれば、一年で一番暑い時20日過ぎれば、少しづつ・・・期待してます。25度以上になる期間が年々長くなるよな野菜は、人間より素直で無理しない。夏野菜は次々と終わりを迎えている。キュウリ、オクラ、トマト・・・。一回涼しくなった分、勘違いしてる野菜も多い。」と、ユンケルのように追肥をあげても、それは人間のエゴ。今月いっぱいはトマトもオクラも直売に持って行きます。市場へ行ったので、あなごを買ってきた。お寿司屋さんみたいに、やわらかく煮られるのか?下ごしらえは、皮目のヌルヌルを塩でとり、お湯を掛けて洗う。お酒をたっぷり入れて、醤油、砂糖(ざらめがいい)で煮る。さばいた頭や骨で出汁をとるとなお美味しいらしい。ないので、かつお出汁で。落し蓋をして、弱火でコトコト30分。夫に「生の細切りきゅうりに、錦糸卵、酢飯も甘くない方がいい」と。夫は、それぞれに柚子胡椒をつけて食べていた何事もイメージが大切だね。前回の長雨の雨も尽きてしまい、畑にも水をまき始めた庭にまくのとは違い、畑にまくのは一仕事。ホースで野菜を傷めないように、気を使いながらの作業は出来ればやりたくない。自然の恵みがあってこそ、機嫌良く野菜が育ってくれる事を実感する。赤玉ねぎ、万願寺とうがらし、丸ナス、にんにく、鷹の爪、ウインナー、トマトソースでかなり固いうちにパスタを具の方に移し、たっぷりアイコのトマトソースを吸わせます。万願寺は、加熱すると、甘酸っぱく香りが良いので、あるうちは、ピーマン代わりに。汗が出て、クーラー呆けした身体がハキハキした。市川は、ちょうどペロッと出した舌の所。中じゃなく際でよかったシャツやバックに付けて、愛用します!仕事柄、毎日何回も見る、天気予報。CM(0)Pagetopモロヘイヤ先週も、木曜日から日曜日まで、無事直売をやらせて頂いた。いやぁ、土日は暑かった~台風の影響か湿度が高く、その上日差しも強く・・・おかげで、数週間前のモチーフ柄の日焼けが、上焼けですっかり目立たなくなった。今後ともよろしくお願いいたします。お盆中も、変わらず直売させていただきます。今、モロヘイヤが美味しい。冷汁にしたり、納豆に混ぜたり、酢味噌で食べたり・・・。なんとか主菜に出世できないものかと。やまいもと白はんぺん、モロヘイヤをプロセッサーにかけ、ゴマ油と卵、うすくち醤油を少々。ボールに移して、オクラ、トウモロコシ、枝豆などを混ぜ、揚げる。白はんぺんは結構塩分が高いので、やまいもだけでも。洗いたての枕とか・・・それはそれは効果的なダメージを与えてくる。不憫に思い、つい許してしまう。不安定なお天気の中、お越しいただきありがとうございました。いつも応援して下さるマティエールの皆さん、ご近所の皆さん、お世話になりました。料理は、融通が利くというか、軌道修正のチャンスが何回かあるが、デザートはそうはいかない。一回、あれっと思ったら最後、一からやり直すしか道はない。判っていても、懲りずに大体を繰り返し、ことごとく失敗パン、デザートの類は、美味しいのを買うに限ると思っている。季節に一度くらいは、また懲りずに作ってみたくなるそんな私でも、めんどくさくならない程度の簡単レシピで、どれを作っても美味しい、近藤清子さんの「母さんの甘いもの」その中でも水ようかんの作り方は、ほんとに簡単で、ようかん以外でも、材料を変えて色々作っている。粉かんてんを、分量通りに水に入れ、2、3分煮立てる。火を止めてから、砂糖や小豆、フルーツを入れる。固まらなかったこと、数知れず・・・これさえ守れば、絶対失敗なしサランラップを器にしいて、液を入れる。