管理の行き届いた優良農園で栽培され、特に香味に優れていると認められたコーヒー豆をスペシャリティコーヒーといいます。この高品位の豆の良さを最大限楽しんでいただくために、当店では豆の挽き置きやコーヒーマシンを使って淹れたものを保温するということをしていません。ご注文を受けてから豆を挽き、ハンドドリップで抽出しています。混雑時にはお時間をいただくこともありますがなにとぞ御了承ください。お過ごしいただけるカフェ「居心地の良いお店だな、うっかりと寛いでいると日が暮れちゃいそうだ。」お客様にそう言っていただけるカフェにしたい。そんな想いを込めて「日暮館」と名付けました。フランスの片田舎にあるカフェのような気取らない、そしてどこか懐かしい雰囲気を感じていただければ幸いです。4人テーブル席、2人テーブル席、カウンター席をご用意しています。各席にはコンセントを設置、無料Wi-fiもご案内していますのでご来店の人数に合わせてそれぞれのんびりと過ごしていただけます。駐車場にはバイク用のスペースも設けてあります。可児市にバイクでお越しの方はツーリングの休憩場所としてぜひお立ち寄りください。