午後は嬉しい開店のお祝いへ。長野市三輪にイギリスの焼き菓子のお店をオープンされました。Cosy&Rosyの紅茶をお使いいただいております。誠にありがとうございます。SHOPさんのイギリス菓子にぴったりなお茶になっています。自分で焼くばかりの英国菓子。これから、時にはこんな近くで‟買える"と思うと嬉しいです。この日、休日だった夫と一緒にさっそく買わせていただいたお菓子たちでティータイムを過ごさせていただきました。優しいお味にほっこり。ありさちゃん、美味しかったよ。今日はCosy&Rosyのイギリスの暮らしの教室でイギリスごはんのレッスンをさせていただきました。本日のメニューはコテージパイ。パイとは言うけれど、パイ生地を使わずにクリーミーなマッシュポテトをのせて焼き上げます。イギリスのお家で作るだけでなく、パブなどでも何度も食べてきましたが、これは残念・・・・と思う時も正直ありました。皆様にお喜びいただけたら嬉しいです。今日は講師の私を含めて7,8名でお腹いっぱい食べられる量で用意しました。こんな感じにドーーーーーンと♪そして、ミニトマトをのせて焼き上げました。「グランマのバスケット」の9月レッスンで召し上がっていただいたものの一つ、ジャガイモ。ミントソースを合わせただけの、このシンプルさ。家庭の日常の中にある本当にシンプルな食事がしみじみ美味しいと思う。名もない料理、何でもないもの。いう、家庭ならではのリアルな世界観が、Cosy&Rosyが追及したい、そして表現したいポイントだったりします。お越し下さった皆さま、どうもありがとうございました。写真は食後に召し上がっていただいたプディングです。今は亡きイギリスのお父さんHarryから受け継いだレシピで「私のイギリスのお家の味」。特別なプディングです。○イギリスの暮らしの教室○https://cosyandrosy.com/britsh-life/○スケジュール(9/10更新)https://cosyandrosy.com/schedule/(2019年9月10日)秋色ティータイムCosy&Rosyが毎週木曜日に営業している紅茶調合室は、メインの紅茶は紅茶セラーの中に隠れており、お店にはお茶周りの道具や、イギリスを想うような色々が並んでいます。秋色ティータイムをイメージして選んだ色々です。紅葉はまだまだですが、紅色を意識して...。thiefのティーマット。マグカップは、今年の春、イギリスで「素敵なシーン!」と一目ぼれして買い求めたものです。先日入荷したあの茶園のモワーンとする紅茶がなんだか似合う気がするのです。紅茶調合室(ショップ)の営業日です。今日はCosy&Rosy紅茶調合室による紅茶講習で、紅茶と健康のレッスンを致しました。そのお茶を召し上がっていただきながら、座学を行います。その「紅茶を淹れる時間」。私の大好きな時間でもあります。お茶の時間の準備やお湯がコポコポ沸いたのをポットやカップにコポコポと注ぐ時間。その音や香りが好きです。生徒さんが淹れて下さるお茶を幸せな気持ちで眺める私でした。本日も無事に営業を終えました。ご来店下さった皆様、誠にありがとうございました。今年の美味しい夏摘み茶の他、ウィリアムモリスの商品も多数入荷致しました。品切れ中だった人気商品も再入荷♪ティータオル、ティーマット、そして初登場のナプキンも。上の写真に組み込むのを忘れてしまいました。先日のCosy&Rosy紅茶調合室の講習「果物を楽しむ紅茶」では、フルーツたっぷり贅沢なお茶を楽しみました。味も香りもほとんどないことが多い...「見た目」「写真映え」でしかない...と言う方、意外と多いのではないでしょうか。果物の味や香りを楽しめるフルーツティーのポイントを知って、旬のフルーツを美味しく楽しめると嬉しいですね。全て信州産の果物を使ってフルーツティーを作りました。フルーツ王国の信州に暮らす幸せを感じながらのティータイムとなりました。英国料理・イギリスごはん明日2/13はショップ休業日です。