ホルモンさえあればどこでも出来そう。家でも試そうと思ったのでした。余談ですが山陽道と中国道を結ぶ岡山道が無料となったので、津山までの高速代がとっても安くなりました。先週、ちょっとお休みをもらいまして、山陰地方へ出かけてきました。子どもたちは春休みなので、平日でも遊びに行けるというワケです。出雲大社のある街です。嫁の友だちがいるので、会いに行く・・・ということなのですが、僕は「出雲そば」の方に興味深々。門前には、何軒かのソバ屋がありまして、その中の一つをチョイス。名物はこの小さな容器に入れられ、重ねられた「割子そば」らしいのです。小さな急須のような入れ物に入れた出汁をかけ、卵をグチュグチュっとつぶして食べるのですが、麺自体はボソボソっとした食感。麺は長くなく、すする必要はあまり無し。蕎麦の香りは高く、これはこれはイケているのでありました。下の段は、上の段で残った出汁と卵をかける・・・という具合。「おいしゅうございました」。