岐阜のお米紹介11月7日(日)ナディアパークにて『お米ソムリエ』になろう!お米好き集まれ!を開催しました。たくさんのご参加ありがとうございました。地球の未来』を設立しました。持続可能な社会を構築するには、できる限り小地域でいろいろなものを循環させ、自給できるものは自給するということが基本です。エマルジョン(油の乳化)による環境負荷の少ないエネルギーの普及、などたくさんの環境問題や農業問題に取り組んできました。当事業は、その一環として、古来から食べられてきた米が、日本の風土に適し、環境を守り、栄養的にもすぐれたすばらしい食品であることを、若い世代に知ってもらおうと企画しました。その結果、多くの人の米に対する意識を高め、ごはんを中心とした食生活の大切さを見直していただくことができました。来年の2月20日に今回お米の指導をしてくださった横溝さんが「食育フェア---お米とお茶のソムリエコンクール」(主催:(社)恵那青年会議所)を恵那市で行う予定です。ご興味のある方はぜひご参加ください。今後も、今回の事業の結果を踏まえ、ごはん食推進活動を続けていきたいと考えています。各ラウンドごとにお米について米・食味鑑定士の横溝重吾氏より解説。第1ラウンド目●品種別クイズ第2ラウンド目●炊き方別クイズ第3ラウンド目●産地国あてクイズ第4ラウンド●コシヒカリ産地別クイズコック帽をかぶってお米を試食。最後までかぶっていられた人がお米ソムリエです。各チームの素敵なお菓子を紹介。ホ−ムページのあるチームはリンクがつながっているので覗いてみてください。甘米ミルク(そらみみファーム)ディスプレイも個性的。暮らしの探検家・食デザイナー。日本の伝統食である雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点に及ぶ「つぶつぶベジタリアン」レシピを創作、体と地球の元気を同時に取り戻す「未来食」として提唱しています。とびきりおいしくておしゃれでシンプル&ダイナミックな未来食流食卓術のファンは全国で急増中。つぶつぶで体を変える」など多数。?」目からウロコの野菜まるごと料理術〜を発売。ついて傾向と問題点を示す。桜井さんによるパネルディスカッション●表彰式●おコメソムリエに認定されたのは4名。米・米クラブの「ごはんdeマフィン」カフェ・ピーニャの「お米のムースクレープ」でした。参加チーム,全てが力作ぞろいでした。