Gardenクマエビ○クマエビのエビフライクルマエビより甘いかも...材料(4人分):クマエビ8尾、卵・小麦粉・パン粉・揚げ油各適量、塩・コショウ少々タルタルソース(ゆで卵1個、タマネギ1/4個、パセリ適量、マヨネーズ大さじ4)(1)クマエビは、頭、殻と背わたを取り、腹側に包丁で3~4カ所浅い切れ込みを入れ、エビをまっすぐ伸ばす(2)キッチンペーパーで水気をふき取り、塩・コショウをする。(3)(2)に小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に付ける。度に熱し、手早くカリッと揚げる。(5)タマネギ、パセリ、ゆで卵はみじん切りにし、ボールに入れてマヨネーズと混ぜ合わせ、タルタルソースを作り、(4)に添える。*クルマエビと同様に、塩ゆで、おどり(刺身)で。