バランスよく含み、素材の味を十二分に引き出す最高の仕込み水です。日照時間日本一を誇る太陽の陽射しを燦々と浴びて育った特別なお米を使っています。八ヶ岳南麓産プレミアム大豆「すずさやか」。青臭みの無い飲料用に開発された品種を使用しています。主原料は、山梨県産に拘ります。ある自社工場で生産をいたします。飲みやすく美味しい長く飲み続けて頂くため、飲みやすさと美味しさには徹底的にこだわります。1つ1つ、丁寧に品質管理も丁寧に。