ボウルにAを入れて塩水を作り、牡蠣を優しく洗ってぬめりを取る。真水(分量外)で(1)を洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。ベーコンを広げて片面全面に塩胡椒をふる。大葉を水洗いして水気を切ってベーコンに置き、上に(2)をのせて巻く。巻き終わり部分に爪楊枝を刺して固定し、巻終わりを下にフライパンに入れる。フライパンを中火に熱してサラダ油を入れ、(5)を転がしながら中火で2分焼く。焦げ目がついてきたら蓋をし、弱火で表裏をそれぞれ2分蒸し焼きにする。(7)の蓋を取り、水分が多い場合はキッチンペーパーで拭き取る。(8)をさらに中火で1分焼き、ベーコンの表面がカリッと焼き上がったら完成。ワンポイントアドバイスベーコンで巻く時に多少緩くなってしまっても爪楊枝で押さえるのキツくまかなくても大丈夫です。