́▽`)/冷めてもおいしいのでダンナさんのお弁当にも☆ダンナさんイチオシの照り焼きつくねです。*ボールに絹豆腐1丁(300g)、鶏挽肉300g、卵1個、片栗粉大4、ケチャップ大2、醤油大3、砂糖大3、擦りおろし生姜、にんにく各少々を入れて、よーく手で捏ねる。(かなりゆるい生地です)*全体によく混ざったら、トマト2個の小さく切ったのを入れてざっくりと混ぜる。*フライパンにサラダ油を熱し、生地の半量をいっぱいに流し、表面を平らにして弱火でじっくり焼く。*周りの縁が焼き色を付けてきたら、一旦お皿にスライドして生地を滑らせるように取り出し、そのまま裏返してフライパンにかえす。(生地がゆるいのでひっくり返しにくいんで・・)*また弱火でじっくり焼き、途中で醤油・お酒・みりん各大1、砂糖小1を混ぜたタレを流し込み、生地を少し持ち上げて下にもタレが周るように流し、タレの水分がなくなるまで煮詰める。*好きな形に切って、炒りごまを振る。*このパターン×2枚分です。́Д`;)ノなので、全て分量を半分にして作るといいと思います!(汗)フライパンで大きく焼くので、後から好きな形にカットできるのも楽しい☆もともと生地がゆるくて、ひとつずつ丸くしたかったのが困難で、おもいっきりフライパンを使ってみたんですね(笑)トマトを甘辛味にするのが好きで思いつきました。トマトのちょっぴり酸味と、お豆腐のふわふわ、甘辛味が絡んでご飯にぴったり系。←ランキングに参加しています。☆お!と思って下さった方はクリックお願いします。(11/01)TeaCupDaysりえこっちのおうちごはんのほほん生活よめ膳@YOMEカフェ札幌発~日常だより吾輩も猫である。