予想通り一番人気がなく、12時過ぎても並びはなし、電車の発車まで25分しかありませんが、間に合うだろうと予定通り入店。比内地鶏つみれそば(¥930)このお店であれば、これでしょう。みずほ台の本店でシャッターしたのも懐かしい思い出です。店内の「準無化調」という表示が一部で話題ですが、「純」のつもりなのではないでしょうか。鶏ベースのやさしいスープに魚介の香りがふわっと立ち上る、間違いなく好みの味。本店でも感じられたことながら、あれだけの行列を作らせるもの、他店にはない何か、というのがどうしても分からないのです。細かく縮れの入った中細麺。この形状ですと、ややもするとインスタントラーメンのようなチープな印象を受けることがありますが、スープをよく持ち上げ、コシもしっかりとして美味しいです。豆粒大のものがたくさん入るつみれ。何らかの意図があるのだとは思いますが、個数は5個くらいでよいので、やはり存在感ある大きさで食べてみたい。きりたんぽが入るのは秋田出身ならでは。メンマは薄味で素材の良さを感じます。彩りは三つ葉が一切れ、スープにはよく合うので、もう少し足してもバランスは損ねないような。チャーシューが入らないので、見た目にも非常に寂しく思えます。限定&看板メニューなのに、コストパフォーマンスが悪く感じられるというのは、何とも勿体ない。提供までは比較的スムーズで、電車にも間に合いました。東口モディの地下1階、以前は「松栄堂」があった場所ですね。スープは豚骨と鶏ガラの2本立てで、豚骨の方をおすすめとしているよう。「松栄堂」のレベルでも長続きしない、ラーメン店に適しているとは思えない立地で、スープを2種類も仕込んで大丈夫でしょうか。とんこつらーめん(¥630)素直に店側のおすすめを選んでみます。醤油ダレの色が濃く、多めのラードが浮かんだスープは、醤油、豚骨、ネギ、コショー、とそれぞれの味がドン、ドンと分かりやすく主張してくるもの。場所柄、万人受けする味の方が流行る気もしますが、個性的で面白いアプローチだと思います。麺は細ストレートで、低加水のざくざくっとした食感。このスープであれば好相性。チャーシューはバラロールで可もなく不可もなく。メンマは業務用でしょうか。中毒性のある1杯になる可能性を秘めているというか、鶏ガラも一度は食べてみようか、と思えるような1杯でした。cal[i][j]%>">最新コメント「最新トラックバック」は提供を終了しました。