日本酒その他いつかブルワリーを開きたい。2019年8月6日こんにちは。今回は、「赤星」こと、サッポロラガービールを飲んだので、紹介したいと思います。パッケージ通りの、古き良き日本のピルスナーといった感じのビールでした。飲んでみた感想その他「非熱処理」ビールまとめサッポロラガービール「赤星」とは?赤星とは、現存する日本の最も歴史あるビールブランドです。そこで1877年に誕生したのが、このサッポロラガービールです。外部リンク:サッポロラガービール今回、2018年7月24日より、数量限定で再発売されています。缶の裏面には、赤星の歴史が書かれています。文明開化が進む中、まだまだビールは庶民には高嶺の花でした。大瓶一本の値段は、現在の価格に換算すると4500円という高級品。ラベルの赤い星は「北極星」。日本で最も歴史あるビールブランド、サッポロラガービール。昔のビールは超高級品だったのですね。今では考えられない値段です。ラベルは「北極星」を表しており、これは北海道の開拓使のシンボルのようです。味のあるパッケージです。熱処理と非熱処理このビールには「熱処理」と書かれています。一般的には「非熱処理(生ビール)」が主流ですので、これは珍しいです。非熱処理とは、ろ過によって酵母を除去したビールのことです。昔は、これを熱処理によって行なっていました。熱処理が行われるさらに前は、殺菌・ろ過がされずに出荷されていました。そのため長期保存が効かず、「ビールは醸造所の煙突が見えるところで飲め」というドイツのことわざがあるほど、造られた場所の近くでしか香りや味が保てなかったそうです。この赤星ビールは、ろ過ではなく、熱処理を行なっています。この熱処理・非熱処理の違いが気になるところですが、ネットで調べたところ、大した差はないようです。原材料ですが、麦芽・ホップ・米・コーン・スターチです。副原料がたくさん使われています。それでは、グラスに注いでみます。こんな感じに仕上がりました。色はかなりライトです。泡立ちはいい感じです。サッポロのビールはこのチェコのジョッキが似合います。飲んでみた感想ですが、一言でいうと、クラシックなパッケージのラベルデザイン通りの味でした。甘みもありますが、あまり凹凸がなく、スッとしています。美蕾を刺激するような穀物的な甘みという訳ではありませんが、出汁のように染み入る優しい甘みです。加熱処理なのでどう味が違うのかな、と思いましたが、そこまで変わらない気がします。クラシカルな、古き良き日本のラガービールといった感じです。その他「非熱処理」ビール赤星の他にも、非熱処理ビールはあります。キリンのクラシックラガービールです。クラシックラガー|昭和40年当時の熱処理製法を再現。クリアな甘みとどっし...https://pivoblog.com/kirin-classic-lager-8976.html今回は、キリンビールの「クラシックラガー」を紹介したいと思います。キリンラガーキリンビールの代表的なビールとして、「一番搾り」がありますが、もう一つの代表銘柄に「キリンラガービール」があります。搾りが発売されたのは1990年と比較的最近ですが、キ...また、先日札幌にあるサッポロビール博物館に行ってきましたが、そこで赤星の歴史を色々と見学してきました。そのあとに改めて赤星を飲んだ感想を改めて書きました。pivoblog.comサッポロラガービール|ラベルの「赤星」はサッポロビールの象徴。日本で最も歴史...https://pivoblog.com/sapporo-akaboshi-7031.htmlこんにちは。今回は、サッポロラガービール、通称「赤星」と呼ばれているビールを飲んだので紹介したいと思います。サッポロサッポロビールといえば、日本を代表するビール会社です。サッポロといえばラガーの印象がとても強いです。サッポロブランドからいろん...まとめ今回は、赤星こと、サッポロラガービールを紹介しました。した味わいで、苦味もしっかりときいていて、古き良き日本のラガービールといった感じです。日本のビールの原型がこれかと思うと感慨深い気持ちになります。みなさんもぜひ飲んでみてください。stockブログで紹介したビールの一覧はこちら:pivoblog.com【まとめ】国内・海外のビール/ブルワリーの一覧https://pivoblog.com/beer-brewery-list-8972.htmlこのブログで紹介したビールを国別でまとめました。リンクから各国のビール一覧ページに飛ぶことができます。日本のブルワリーは、このブログで紹介したものは全て載せています。海外のブルワリーは、主なブルワリーのみ、一部を載せています。逐次更新していきます。最終的には「ビール家系図」を作りたいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。【ケーニッヒ・ルードヴィッヒ】ツヴィッケル|モコモコした甘みのあるクリスマスにぴったりなビール(札幌旅行記#5)こんにちは。Ludwig(ケーニッヒルードヴィッヒ)というドイツの醸造所のビール「ツヴィッケル」を紹介したいと思います。IPAを紹介したいと思います。Daze)」|ライトなゴクゴク系のニューイングランドIPAこんにちは。風月ペールエール|香ばしいモルトの風味が全面に出た、毎日でも飲みたいイングリッシュ・ペールエール今回は、さかづきブルーイングの風月ペールエールを紹介します。さかづきブルーイングは、北千住にあるブルワリーです。Nectar)を紹介します。まいもん寿司」で新鮮な海の幸を堪能【北陸旅行記#5】プロフィールこんにちは。東京在住の29歳です。ビールを中心に、音楽、旅行、本など興味のあることを書いています。@viennamarzen日本・海外のビールとブルワリーの一覧はこちら:pivoblog.com【まとめ】国内・海外のビール/ブルワリーの一覧https://pivoblog.com/beer-brewery-list-8972.htmlこのブログで紹介したビールを国別でまとめました。リンクから各国のビール一覧ページに飛ぶことができます。日本のブルワリーは、このブログで紹介したものは全て載せています。海外のブルワリーは、主なブルワリーのみ、一部を載せています。逐次更新していきます。最終的には「ビール家系図」を作りたいです。まとめ】厳選したオススメのビールを数ある返礼品...https://pivoblog.com/hurusato-beer-7843.html今回は、ふるさと納税の返礼品でゲットしたビールについて紹介していきたいと思います。ふるさと納税ふるさと納税は、地方自治体に寄付をして、その返礼品をもらう制度です。僕は、ふるさとチョイスというサイトでふるさと納税に申し込んでいます。日本酒その他PIVOBLOGいつかブルワリーを開きたい。