我が家には25年ほど前に友人から教えてもらった大切なチーズケーキレシピがある。結婚してほどなく新居にSちゃんが手作りで持参してくれたもの。旦那様、他の友人たち、みんなと共に目を丸くするほどの美味しさ。思わず、「お願いだから、そこのホワイトボードにレシピを書いていって~!」と頼んでいた。それ以来バカの一つ覚えよろしく、25年もの間作り続けてプレゼントしては喜ばれ、ゲストをもてなし、家族の笑顔を増やしてきた。食べてくださる中には、「これまで食べたチーズケーキの中で一番美味しい!」という方も何人もいて、私はそのたび、「絶品でしょう~!」と返事をしてしまう。驚きの表情で聞かれたのだとか。あまりに好評だったので現地で書いてシェアしたのがこの手書きレシピ。Facebookでこれを見つけた時は、誇らしくて笑顔になったなあ~^^娘たちは小学生の頃から真似して作るようになり、プレゼントのお返しや、お世話になったお礼などにいつも持参するようになった。私も娘たちも自信を持っておススメできるたった一つのレシピ。簡単なのに、「絶品」レベルだと思います。ご自分で、ご家族で堪能してみてください。気に入っていただけたら、あなたの大切な方への贈り物に。美味しさで幸せが広がるといいな~。●作り方●1.ケーキ型(20センチ四方)に合わせてクッキングシートの四隅を折っておく。オーブンを予熱160°C(白めの仕上がり)にセットしておく。追記2.大きめのボウルにA)を上から順に入れて泡だて器でガシガシ混ぜる。(クリームチーズは耐熱のお皿にのせ、電子レンジでほんの30秒温めると混ぜやすい。どれだけ混ぜてもOKなので、お子さんが楽しんでやってくれます!)3.別のボウルにB)の卵白を泡立て、7分目ほど(少し角が立つ程度)泡立てたら砂糖を加えてさらに泡立てる。4.2のボウルに3の卵白を入れ、泡をつぶさないようさっくりと混ぜる。5.4を型へ流し込み、160°Cのオーブンで40分焼く。6.焼きあがったら熱いうちにサワークリームを塗り、上からはちみつを塗る。(サワークリームは大きいスプーンの裏につけ、表面の熱で溶かすようにぬっていくと綺麗に仕上がります。)粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で一晩冷やす。冷やしたら食べ応えあり。始めます!無料で英語で遊びにきませんか?英語苦手だけどなんだか気になる方、英語が自然に話せるようになりたい方、洋楽や洋画にお気に入りのある方、ディーナと話してみたい方、どなた様でも現在、無料で気軽にご参加いただけます。https://www.facebook.com/genius.laboratory/のメッセージ、またはメールで「英語耳チャレ希望します」とお伝えください。折り返しZoom会議室のリンクと参加方法をお送りします。➳旅の話をしよう!旅の話を聞こう!そんな【旅のお話シェア会♪】をしたいな~と考えています。旅の舞台は「ハワイ」。オンラインzoomを使って。ハワイへ旅した方、ハワイへ行ってみたい方、どなたでも参加いただけます。