ビズポ編集部オジさん男子になりたくない!老化物質AGEから身体を守る4つのルールツイートシェアはてブPocket老化の原因といえば、”酸化”が有名ですが、近年“AGE(終末糖化産物)”と呼ばれる体内で生成される老化物質が危険視されています。今回は、AGEが生成される原因と、その予防策についてご紹介していきます。Products)は「タンパク質と糖が加熱されてできた物質」のことで、強い毒性を持ち、老化を進めてしまう原因物質とされています。しょう症、アルツハイマーなどになるリスクが高まってしまいます。腸内環境を腐敗させ、慢性炎症反応が引き起こされる元凶にもなるのです。今日からできるAGEを下げるための4つのルールAGEは日常的に体内で少しずつ生成されていますが、余計なAGEを蓄積させないための方法があります。AGE値の高い食品と調理法を知る主食では、パン、パスタ、コーンフレーク、パンケーキなどに多くのAGEが含まれています。これに対して、ごはんはトーストしたパンの3分の1のAGE量です。AGEの生成は加熱によって促されるので、生で食べるのと、短時間で高温調理したものではAGEの量が桁違いに変わってきます。注意したいのは、唐揚げ、ハンバーガー、ステーキ、清涼飲料水など若い男性が特に好んで食べるもの。外食をする際には気をつけたほうがいいかもしれません。生!茹!煮!の和食がオススメ伝統的な和食では、高温調理するものはそんなに多くないのでオススメです。生の状態の刺身やおしんこ、酢の物などはAGE量が最も少なく、茹でる・煮るという調理法はAGE量を効果的に抑えるのに有効です。焼き魚よりも、煮付け。焼き鳥よりも、水炊き。生姜焼きよりも、豚しゃぶ。いった具合に調理方法にも気を配ると良いでしょう。食事のスタートは野菜から和食を食べるときはおひたしを、洋食ならサラダを食事の起点にしましょう。野菜から先に食べることで、血糖値を上昇させにくくさせ、AGEが溜まりにくくなります。野菜に含まれる食物繊維は、腸内の善玉菌の大好物なので、腸内環境を整えることもできます。一口目から完食するまでは、最低でも20分かける過度の早食いもAGEを増加させる原因となります。大量の糖質が胃から腸へ一気に届くことで、糖とタンパク質が反応しやすくなり、AGEを生成させやすくしてしまうためです。ひと口ずつしっかりと咀嚼しながら食事をすることを心がけましょう。一気食いしてしまいがちな牛丼などは避け、できるだけ定食メニューを選び、一口目から完食まで20分を目安に食事をすると良いでしょう。AGEを増やさないためについつい飲んでしまう炭酸飲料や、ガムなどのお菓子の甘味づけに使われる人工甘味料は、ブドウ糖の10倍の速さでAGEをつくるため、食べ過ぎ、飲み過ぎには注意しましょう。書かれている場合は注意が必要です。最後に今回は、老化物質AGEから身体を守る4つのルールをご紹介しました。AGEは年齢とともに増加していきますが、日々の食生活や生活習慣を改善することで緩和することができます。上の4つのルールを参考に、”オジさん化”を少しでも遅らせましょう!まとめツイートシェアはてブPocketfeedly着て寝るだけで疲労回復!?「攻めの休養」を打ち出したリカバリーウェアが25万着突破。同僚彼女カブトムシとクワガタを最大1000匹ブリード。独立ノウハウ『なぜ「戦略」で差がつくのか。