冬に食中毒が多い理由はノロウイルスのせいなのか予防のポイント3つコンテンツへスキップ日めくりオトナ稼業その疑問、解消します!冬に食中毒が多い理由はノロウイルスのせいなのか予防のポイント3つ冬に食中毒が多い理由とは?なぜノロウイルスは寒い冬場に多くなるの?冬の食中毒を予防するポイントは?その疑問、解消します!食中毒を防ぐには「敵」である食中毒の菌について知ること。表と具体的な説明で、家庭で出来る食中毒予防のアドバイスもお伝えします。意外なことに食中毒が一番多い季節は、冬なんですよね。実は過去に、サルモネラノロウイルスこの2つにかかった経験がありまして(;_;)サルモネラの時は、原因はすぐに「卵」と特定できましたが、ノロウイルスの原因はわからずじまい。いずれも冬場のことでした。食中毒はホント、苦しいです。夏のみならず、特に冬の食中毒には気をつけるようになりました。そもそも食中毒とは?食中毒とは、食事が原因で消化器に異状を起こす病気。起こすことをいいます。味も臭いも変化がないため、気が付きにくいという特徴があります。症状としては、下痢やおう吐などがよく知られています。身体の変化に弱い高齢者や子どもでは重症化しやすくなります。寒い時期に食中毒が増えるのには理由があります。食事が原因で嘔吐、腹痛、下痢などを起こす病気です。食材自体がもつ「自然毒(毒素)」やウイルス性の「感染症」も食中毒にカウントされるのです。毒キノコを誤って食べるというのは時節的には晩秋から。「カキを、十分加熱せずに食べてノロウイルスに感染した」これも、寒い時期になってからの食中毒です。ノロウイルスに代表されるウイルス性食中毒は冬場に増加します。寒い冬の時期はシチューも多く好まれますよね。シチューやカレーでは、ウエルシュ菌やセレウス菌が原因の食中毒が増えている傾向にあります。冷蔵庫に保管することなく食材を放置しておくのは食中毒の原因となります。加えて暖かい室内に食材を放置しておくことで発生する食中毒、これらが増加することも要因なのです。日本の食中毒で1番発生件数が多いのは冬場のノロウイルスです。さまざまな原因によって引き起こされる食中毒ですが、そのほとんどは細菌性とウイルス性。細菌性の食中毒は、梅雨や夏の時期に多く発生します。一方のウイルスは、低温や乾燥した場所で長く生きることができます。乾燥した冬はウイルスにとって超快適な環境になるというわけです。冬場はノロウイルスに要注意ウイルス性の食中毒で、最も脅威なのはノロウイルスです。結果、発生件数もダントツ。年間の食中毒の患者数の約半分はノロウイルスによるものですが、うち約7割は11月~2月に発生しています。この時期の感染性胃腸炎の集団発生例の多くは、ノロウイルスによると考えられています。電子顕微鏡でなければ観察できないほど小さな粒子。人間の生きた細胞の中でのみ増えるウイルスです。気温の低下する冬季(11月~3月)に多く発生します。器具から人などの感染もあります。周囲にノロウイルスに感染した人がいなくても感染する可能性があるのです。感染が拡がり集団発生を引き起こしやすいウイルスなので注意が必要です。冬の食中毒の予防のポイントは?食中毒予防のポイントは、「付けない」「増やさない」「殺す」の3原則です。ノロウイルスなどの食中毒のウイルスにはワクチンがありません。治療は、点滴などの対症療法に限られてしまうので、ふだんから家でできる予防対策が大切です。食中毒の原因菌やウイルスは、基本的には加熱処理をすることで、死滅させることができます。火が通ったものを食べることを心がけましょう。「手洗い」を徹底するウイルスを自分の身体につけない!と思っても日常の暮らしの中でついちゃうものはついちゃいます。調理前後には、必ず石けんで手をよく洗い、流水で十分に流します。利用する細菌は暖かく湿度の高い場所で増えます。寒い冬でも、暖房がきいている部屋では菌が増えやすくなるので、冷蔵庫を利用して菌の増殖を防ぎましょう。中心部が85°C~90°Cで90秒間以上の加熱が必要とされています。食材をしっかりと過熱し、細菌やウイルスを死滅させましょう。生焼けの肉には注意です。中までシッカリ火を通すようにします。冬に多い食中毒のまとめ夏は細菌、冬はウイルスによる食中毒が多く発生します。空調が発達した現在では、冬でも細菌による食中毒が発生することは珍しくありません。日本の食中毒で1番発生件数が多いのは冬場のノロウイルス。乾燥した冬はウイルスにとって、絶好の環境になります。「付けない」「増やさない」「殺す」の3原則。「付けない」「増やさない」「殺す」を心がける一人一人の予防が大切ですね。