生の昆布を千切りにして切り昆布を作り、味付けして乾燥させました。切り昆布を用意します。切り昆布の作り方フライパンに油を引かずに、調味料を入れます。切り昆布を加え、弱火で水分がなくなるまで炒めます。炒め終わったら、クッキングシートに広げ、半日~1日(半渇き)になるくらいまで乾燥させます。途中で塊にならないように、箸などでほぐします。半渇きになったら、仕上げ用の調味料を全体によくまぶします。その後しっかり乾燥させます。完成しお吹き昆布の完成です。うまみ日記さんを参考にさせて頂きました。ありがとうございました。Reserved.お問い合わせ。