TOPメバルの捌き方メバルの捌き方|捌く編メバルの捌き方|捌く編まずは、ウロコを取った後は、しっかり口を持って赤丸の部分を料理バサミで切り取ります。すると、上の写真の様になります。ここでエラを取る方は、しっかり切れたエラを持って、引っ張ってやると、エラ、取れますよ。お次は...赤丸のついた、肛門の部分に調理バサミの片方を入れます。片方の刃をメバルのお腹の中にそのままいれまして、さくっと切っちゃいます。これが切った写真です。このあと、指で内臓をかき出します。血合いになっている部分(血液が付いている部分)は、丁寧に洗い流しましょう。歯ブラシを使ってこすると、キレイにとれますよ。キレイに汚れを落とすと、上の図の様になります。ここまできたら、もう一息!最後の処理です。塩焼き等がうまくできません。...新聞紙の上にメバルさんを置く!そして、次は...身体の表面の水分をしっかり新聞紙で吸い取ってやりましょう。...最後に、キレイに洗った後のお腹をきっちり中まで新聞紙をいれて拭き取ってやると、終了です。これで、捌くの終了です。昨日は80匹以上3枚に下したら大変でした。美味しいからメバルは大好きですよ。怪我は減ると思いますよ。見栄えがいまいちになるんですが...。家で食べる分には問題ないでしょう^^返信コメントをどうぞ返信をキャンセルする。近くの漁港まで色んなメバリングをしてきました。その経験を活かして、これからメバリングを始める方にもすぐに釣れる様に、お役に立てれば、と思っています。レギュラーサイズの数釣りを実践し、磯や沖テトラ、ボート、もちろん近くの漁港まで全てのメバリングを網羅した、メバリング歴5年以上のたけとが送るメバリング入門の決定版!!これを読めば、あなたも初めてのメバル、必ず釣れますよ!!TOPサイト説明プロフィールお問い合わせサイトマップ。