福岡の老舗「博多だるま」のフードコート業態。家から近い事もあってついつい寄ってしまう。2013年のオープンなので、丸5年は経っているというのにちょっと驚き。福岡の中でも濃度や粘度の高い豚骨ラーメンで知られるだるまだが、商業施設に出店しているこの業態では、比較的食べやすいバランスになっていると思う。博多ラーメンなので麺の上がりも速く、回転は非常に良いのでそれほど待つ事もない。基本の「博多ラーメン」は650円。明太子ごはんや半チャーハンのセットだと900円からになる。するとやはり半チャーハンを頼んでしまうなぁ。通常だと半チャーハンは350円なので100円お得。フードコートのクオリティが上がって久しいが、これに慣れている自分がいる事をあらためて感じた。落ち着いて考えたらだるまのラーメンがフードコートで食べられる事はもちろん、そもそもこんなクオリティの豚骨ラーメンがフードコートで食べられるのって凄い事だなぁと。“匠の麺工房”カネジン食品株式会社は、食の「安全」と「信頼」を第一に考え、北海道と東京に工場を構える製麺業者。HACCPに準拠、ISO22000の認証を取得。