(04/27)吃音(どもり)完全克服プログラム:子供がどもりになって・・悩んでます。白鷹常温を飲んでつまみから。早い時間はカウンタに他のお客さんがおらず、お通しが蝦蛄つめだったので、小柴の蝦蛄の事など親方と雑談。昔は沢山取れたのが漁獲が激減して何年も禁漁になってたのだよなあ。いつも通りつまみはおまかせで適当に出てくる。マコカレイは夏の品のよい脂。シマアジはまだ活かった歯ごたえあり。三陸のトコブシは生で、房総のアワビは塩蒸しで食べ比べ。味わいとしては塩蒸しのほうが好きかな。塩蒸しには肝を添えて。シャコはワサビ醤油で。