)」これがまたすっごく隠れ家的な立地で、家の横の看板がなければ普通の家。地図を調べて行ったもののやっとの事で発見!”雑貨”ではイギリスのキャスキッドソンとフランスのコテバスティッド、”紅茶”ではルピシアの正規取り扱い店なんです。平日は紅茶に合う自家製天然酵母を使用した焼き菓子やケーキの販売。土日には自家製天然酵母パンの販売をされてます。入り口に立て看板があるのみで一見お家そのもの!何かお店に入るというより友達の家にお招きされたかのような感覚。扉を開けると、正面には雑貨と天然酵母パンが並び、奥はカフェスペース。その間に、ケーキお菓子のケースが置かれてます。ビックリするほどお洒落で可愛くて、まさに女の子が好きそうなお店です。それだけに膨らみは少なく、どっしり重たい力強い酵母パンとなる。↑こんなこだわりを行ったときには知らなくて、「値段の割りに高いな...」としか思わなくて取り合えずお目当てのベーグルを購入!!写真は取り合えず買ってすぐ撮ったんですがこの後帰って温めなおすと見事に変貌を遂げるベーグルでした!まずはチョコベーグル(157円)。写真はウマくごまかしてますが、ものすごくミニサイズ。普通のベーグルの半分ぐらい?しっかり焼かれて皮は手で割れないほどのハードさ...ちょっぴり焼きすぎのような気もしますが、表面はツヤツヤ&テカテカいい色をしているのであまり気にせず頂きます!そのままだと少しパサつきを感じますが、温めると、モチモチ感復活!ふわふわソフトとはかけ離れたムッチリした噛みごたえに、噛むたびに甘みが出てきて、じっくり味わいたくなるベーグル。天然酵母ならではのほのかな酸味がチョコの甘みに合いますね★こちらはかぼちゃベーグル。こっちがチョコよりいい仕上がり!こちらも温めると、かぼちゃのホッコリ感が生きてくる!素朴な甘さが、じんわり美味しい生地と馴染んでいます。かぼちゃ味というより、かぼちゃの甘みをよく感じる一品。このベーグルで一番に感じるのは”手作り感”!小ぶりでもずっしり重いベーグルに、しっかり気持ちが込められてる気がします。天然酵母100%に、卵、牛乳、バターなどを一切使っていないので、冷めれば硬くなるのが天然酵母の難点ですが温めればみるみる蘇ってきます。天然酵母の香りが弱かったのが唯一心残りですが、素材の味を活かしたヘルシーでシンプルな味わい。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。