ちなみに具材について触れてませんでしたが、これのチョイスもまた秀逸。シメジに椎茸、油揚げ、長ネギに豚肉。”武蔵国のうどん”とはちょっと違っていて、アレンジされているけれどこりゃうまい。インタビューgatti隆也さん、これは美味い。美味すぎますよ!(鼻息荒げる)Takayangあ、ありがとうございます・・・(4歩くらい後ずさりしながら)gattiそもそもなんでうどんなんですか?南極ラーメンも物凄くユニークでしたが、これは南極超えてオゾン層まで行っちゃってますよ!Takayang実はうどん、大好きなんですよ。武蔵野うどんは、僕の”ソウルフード”なんです。ガッチそ、ソウルフード...つつつまり、韓国の食べ物ですか!!!!!(さすがにこれは言ってない)gattiなんと!埼玉県民なら大体知ってると思いますけど、そんなにメジャーではないですもんね。それにしてもめっちゃ美味しかった。麺もこのメニューのためだけの特注ですよね?Takayangそうなんです!製麺所の担当者さんとあーでもないこーでもないと、試行錯誤を重ねながら作り上げたんです。gattiそこまでこだわりが...すごいですねぇ...麺には何か特別な工夫とかされてるんですか?Takayang実は...麺をスライスしています。切れ目が入ってるんです。することで麺がスープと絡みやすくなって、スープと麺、どちらも味わい深くなるんですよね。どちらも楽しめるようになったかと思います。gattiなるほど・・・確かに普通のうどんよりもスープが絡みつくような感じがして、美味しく感じられました。麺に秘密があったのですねぇ。Takayang「中本風うどん」の発想自体は何年も前からあったのですが、今回ようやく形にできました。皆さんにも概ね好評で嬉しいですね。gatti昔から考えていたんですね!東京西部や埼玉県以外、他の地域の方々にもぜひこれを食べてみてほしいですよね。いつまで食べられるんでしたっけ?Takayang1週目は終わってしまったので、次回は8月最終週、8/27〜31日の5日間になりますね。◆まとめ:白根隆也は中本のど真ん中にいるのに、全く中本的発想ではないこれに尽きます。僕は南極ラーメンのときにも非常に大きな衝撃を受けたので、それ単体で記事を書きました。【蒙古タンメン中本】南極ラーメン〜北極と対極にある、超クリーミーな逸品〜2019.01.10さすがに中本のメニュー単体で記事を書いてるとキリがないので、滅多に書くことはありません。...が、今回”も”書かずにいられませんでした。「南極ラーメン」と「隆辛ードン」、両メニューに共通しているのが「中本の”中の人”の発想じゃない!」と感じられるところだと思います。中本っぽくない、とも言えそうですかね。南極ラーメンといい隆辛ードンといい、どちらも「外から発想を持って来たんじゃないか感」があって、それを中本風に落とし込んでるような気がするんです。単純に中本の中の人が作った、ではなく外の人”が”中本”で”作ったように感じられる、ということなので、意味が真逆です。新鮮で、斬新で、その衝撃も大きく感じられるのだろうなと。店主・2代目白根誠さんの実子であり、中本の顔ともいえる白根隆也さんがこういったメニューを創るというのが本当に面白い。極端ですが、次は「中本風お好み焼き」とか「中本風ハヤシライス」とか、それくらいぶっ飛んだモノ、奇想天外のモノを生み出してくれるんじゃないかという、別次元の期待感すら覚えます。次はいったい、どんなサプライズが私たちを待ち受けているのでしょうか?きっと上がりきったハードルもひらりと躱してやってきてくれることでしょう。次回のメニューに想いを馳せながら、本日は筆を置きたいと思います。́ω`●)(圧倒的信者力)というわけで、久々の中本記事、最後までお読みいただき誠にありがとうございました。USgatti某人材会社のWeb・広報担当。Blogがきっかけで頂くようになった"文章屋"としてのお仕事は9年目に突入。blog】7周年に寄せてgatti(ガッチ)ブロガー。フリーランスのライター。Watchなどは常に最新のものを使わないと気が済まない重度のApple信者。その他ガジェットやモノも大好き。