ひなたぼっこ☀︎たなひぼっこスマートフォン用の表示で見るひなたぼっこ☀︎たなひぼっこ多摩住みメガネオジサンの日々この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。食・グルメこんばんは。いつどこで見かけたのかは忘れてしまったのですが、おいしそうなレシピをメモしてあったので、今日はそれを作ってみました。「野菜といわしにエスカルゴバターを塗りたくってオーブンで焼く!以上!」という、極めてシンプルな料理なんですね。「野菜って言ったって、何を入れたらいいのかわからないじゃない!」そんな紳士淑女の方々のご不満が漏れ聞こえてきそうですが...レシピはきちんと丁寧にご紹介いたしますので、ご安心ください!そもそもエスカルゴバターとは、エスカルゴが入っているわけではなく、エスカルゴを焼くときに使う“香味野菜”を合わせたバターとのこと。10人中7人くらいは勘違いしてそうなネーミングですよね。大さじ1杯いわしはエラとウロコを取り(ワタが苦手な方はこの段階で取り除いてもおきましょう)、水洗い後、ペーパーでしっかりと水気を切り、両面に軽く振り塩をしておく。トマト、ナス、玉ねぎは、約1cmの厚みで輪切りにする。マッシュルームは縦に2〜3分割する。グラタン皿に野菜を並べ、軽く塩を振る。いわしを載せ、予め作ってあったエスカルゴバターの半分くらいを塗り、パン粉を振りかける。焼いた後どうですか?エスカルゴバターを作るところが若干手間がかかる?だけで、あとはすごく簡単ではないですか?今回のレシピでは「いわし」を使いましたが、「さば」や「あじ」でもおいしいとのことなので、次回は大好きな「さば」で作ってみようと思います!そして今回悔やまれたのが...フランスパンを用意していなかったこと!オーブン皿にいわしと野菜とエスカルゴバターの旨味が凝縮された絶対的にうまい汁が残ってたんですよ。行ってきた(後編)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!tanahication888さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。