手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。公開日:2014-10-28スイスのスタイルです。この配合は、スイスに限らず、ヨーロッパ全体で見かけるタイプです。地域ごとに存在するチーズが使われていて、どっしりとした半生菓子です。ここではくせのないクリームチーズを使用して作りますが、リコッタやクワルク等さまざまなチーズでも作ることができます。アーモンドの他、ヘーゼルナッツを一部、あるいは全量替えて使用できます。写真1写真2写真3写真4写真5写真6小麦粉とアーモンドパウダーを合わせてふるっておきます。ボウルにバターと砂糖半分55gを入れてすり混ぜます。(写真1)そこに卵黄、クリームチーズを順に加えなめらかになるまで混ぜ合わせます。(写真2)ふるった粉類を加えて混ぜます。(写真3)別のボウルで卵白を泡立て、残りの砂糖55gを数回に分けて加えながら、しっかりしたメレンゲにします。(写真4)バター生地にメレンゲを3回に分けて混ぜ合わせます。(写真5)型に流し入れて、180°Cに温めたオーブンで約20分、火が通るまで焼きます。15グラムクリームチーズ100gを室温でやわらかくしておく。バター100gを室温でやわらかくしておく。