北海道産の北雫を初添・留添に使用し、富山県産の雄山錦を麹・酒母・仲添に使用した、少しおりが絡んだお酒。ほのかにフルーティーな香り。優しいガス感と優しい甘み、サッパリとした味わいと爽やかな酸でキレも良く食中酒にも良さそう。地元に愛される、出前が嬉しい町食堂。実はソースカツ丼は裏メニューですが、激ウマです。食べたいときはご主人に相談してください。本日も皆様のご来店お待ち申し上げております。昨日は会社のスタッフが2人相次いでインフルに罹患した模様...。いうことで、アルコール消毒のためにいつものお蕎麦屋さんへ。甘めの酒質を連想させる吟醸香。アタックは蜜のような濃厚な甘味が大きくふくらむ。深みのある旨味が続いて、僅かな酸味でキレてゆく。