2年生製パン実習!2014/05/19こんにちは。製パンコースに進んだ学生はパンを作ることも、食べることも大好きな学生ばかりです。真剣に聞いてメモを取っていますねぇ。これからの一年間で繊細でディープなパン作りを本格的に学びます。パン作りが繊細でディープなのでしょう?それはパンで使うイースト菌が生き物だからです。育てる環境でパンの味や食感が変わるのです。パンコースでは毎日変わらずおいしいパンを作ることができるように実習しています。タルト・フランベを昼食用に作りました。生地をまるめて、まるめて、まるめる。2年生になると作るパンの数もたくさんです。「パンが発酵してくるから、急いで、急いでー。実習パティシエ学科1年生実習始動!2014/05/15こんにちは、みなさんパティシエ学科1F担任の岡田です1年生も入学して1か月が経ちました。1年生のうちの実習授業は、洋菓子・パン・和菓子の全てを行います。今回は実習風景の様子をお伝えします。爪のチェックをしてもらって、実習室に入室します。実習はみんなわくわくです。洋菓子実習では、まずは材料の計量が大切!こちらは製パン実習の実習風景です。こちらは和菓子の実習風景です。桜餅とおこわが出来上がりました。コースは38名でスタート!5月9日(金曜日)いよいよ健康福祉専門実習(校内販売実習)が始まりました。提供される献立(鰯のフライ・野菜添え.厚揚げの肉餡かけ.もずく酢.抹茶ムース.味噌汁.ご飯)を作りました。献立や作り方の調理実習を行います。05/22始まりました。