美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。新メニュー、堪能出来ます。すとろ堂島精肉店~出来たての熱々をその場でいただく。ときめく響きですよね。椅子に座って、お皿にちゃんと盛り込まれたものをいただく・・・。それはもちろん美味しいのですが、台所をのぞき込んで、出来たてのものをつまみ食い。それって、究極のグルメかもしれませんよ(^^;)(つまみ食い=禁断の秘技・・・それが余計に心をときめかせるのかもしれませんが(^^;))そんなつまみ食い・・・ではないけれど、出来たての味わいをその場でいただけるのが、お肉屋さんのコロッケ。肉屋の店頭で、揚げたてを1個から売ってくれて、その場で頬張れる。至福のひとときがやってきます。お肉屋さんといえば、コロッケもいいけれど、こんな究極のサンドウィッチを味わえるとすれば如何でしょうか。牛肉はイチボ、そして豚ロースのコラボサンド。そんな究極のコラボサンドウィッチを作れるのも、お肉屋さんならではだったりします。この日にお伺いさせていただいたのは、北新地にある、“びすとろ堂島精肉店”さん。メニューが新しくなったので、ぜひお越し下さい!そんな案内をいただき、「美味い肉が食いたいっ!」という仲間を誘って行って来ました。店内は、シェフが調理しているのをライブで見ることが出来る、カウンター席と、ゆったりと落ち着いて食事を楽しめる、テーブル席があります。この日は、テーブル席に座らせていただきました。新しくなったメニューはこんな感じです。本格的な肉料理を楽しめるお店のメニューとしては、すごくリーズナブルですよね。1,000円以内のメニューが多いのも安心ですね。泡で乾杯!シュワシュワッと、泡が立ち上がるのと同時に、オンモードからオフモードへ気持ちもリラックス。この瞬間がたまりませんよ(^^)そして、最初の料理は、豚肉のリエット・バゲッド添え。カリカリに焼かれたバゲットとリエット。これ、大好きなんですよね。それでは早速いただきます。(^^)(^^)(^^)1品目から、美味すぎます!リエットとはいえど、噛みしめると肉の旨味がジワッと(^^)泡との相性も最高ですね。次の料理は鶏レバーのコンフィ。柔らかく、しっとりとした食感が最高!素晴らしい火の通し方だと思います(^^)そして、パテ・ド・カンパーニュ。これ、大好きなのですよ(^^)コクと旨味が最高で、ワインがすすみまくりますね(^^;)こちらの料理は、鶏モモ肉のガランティーヌ。これ、すごく美味しい(^^)噛みしめると、中からスープが溢れてくるような感覚さえしますよ!そして、今からいよいよ牛肉が登場するようですよ。これが、これから出てくる、熊本のサーロイン。このローストビーフをこれから出していただけるとのこと。出てきたのがこんな感じです。(^^)(^^)(^^)これ、めちゃくちゃ美味しい!口の中でとろけるだけではなくって、旨味が凄いのです。噛みしめていたい気持ちになりますよ。次の料理は豚バラとヒヨコ豆の煮込み。これもまた、凄かった。ホロでしっとり感が半端ない。思わず、「おかわり下さいっ!」って言いそうになりましたよ(^^;)煮込みの次は、カツレツを。これは、牛ロースのミルフィーユカツ。見るからに美味しそうな断面。食べると期待以上の味わいを堪能出来ます(^^)(^^)ミルフィーユカツとワインを堪能していると、シェフが肉を持って来てくださいました。ロースにマルシン、そしてシャトーブリアンです。これらを、ステーキにして盛り合わせてくださるとのこと。何だか凄いことになりそうですね・・・。登場したのがこんな感じ。何だか、夢のようなステーキプレートですよ(^^)焼き加減もこんな感じで最高です(^^)(^^)瞬きをしている間に幻となってしまわないうちに、いただきます。(^^)(^^)(^^)それぞれの肉の美味さの違いも味わえて最高です。こちらのお店の肉は、どれも味わいが最高!霜降りでとろけるだけではないのです。美味しい肉と赤ワイン、最高ですね。ステーキを堪能した後は、〆にこんな素敵なものをいただきました。こちらは、堂島サンド。豚ロースカツの両方の味わいを楽しむことが出来ます。このサンドウィッチ、ソースもパンも、ものすごく美味しいんですよね(^^)(^^)デザートには、いちごのソルベもいただき大満足!本当に来るたびに大ファンになってしまいますよ、びすとろ堂島精肉店。場:近隣に駐車場あり。※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.201504<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>201506。