塩・・・・小さじ1/4オリーブ油・・・・大さじ2バジル(乾燥)・・・・適量(塩分量1g)[調理ステップ]コマツナは、根を切り落として葉と茎に切り分ける。葉の部分は、縦半分に切る。黄ピーマンとタマネギは、繊維に添って薄切りにする。ニンジンは縦長に、マッチ棒よりもやや細めの細切りにする。マッシュルームはみじん切りにする。フライパンに、水(300cc)を注ぎ、ニンジンとコマツナの茎を加えて火にかける。沸騰してきたら、マッシュルーム、タマネギ、黄ピーマン、コマツナの葉、白ワインの順に加えて加熱する。(2)に、塩とブイヨンキューブ(野菜ブイヨンがなければ、チキンなど他のブイヨンを使う)を砕いて加える。フライパンをゆすって混ぜながら、水分が無くなってくるまで、ゆっくり煮る。(3)を煮ている間に、スパゲティを袋の表示にしたがって、ゆでておく。(3)の水分が無くなってきたら、バジルとオリーブ油を加える。ゆで上がったスパゲティを加えて混ぜ、汁気が足りなければ、スパゲティのゆで汁を適量加え、全体が均等になるように混ぜあわせる。味を見て足りなければ、塩(分量外)で整える。4等分して皿に盛り付ける。