13:00陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。「野菜」として食べるのがグリーンパパイヤです。美容効果も高く女性にとって嬉しい果物と言われています。実が熟すにつれてこのパパイン酵素の量は減ってしまうので、グリーンパパイヤの方が含有量は多くなっています。ポリフェノールやビタミンCも含まれています!パパイヤは普段食べ慣れていないので、カットの仕方が分からないという方も多いかもしれません。軸の付け根を少し切り落とします。種をスプーンなどを使って取り出します。意外に簡単に下処理ができます。工夫して見つけたのが、漬物!なのです。漬物は「生きた酵素」をそのまま摂ることができます!作り方は簡単。砂糖と醤油を少し足してたまり漬けにします。1週間熟成したら完成です!写真左は1ヵ月、右は1週間のもの。専門店が有るほど有名な料理の一つです!***陰陽バランス食養学~現代に蘇る医食同源~「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。陰陽バランス食養学は、全国の書店でお買い求めいただけます。