2019年10月19日スポンサーリンクママたなか(@tanaka.note)です。スーパーで牛すじを見かけて『すじこん』が食べたくなり、久しぶりに作りました!神戸出身の父がよく家で作ってくれて、おつまみにしたり、たこ焼きやお好み焼きに入れたりしてました。手間と時間は少しかかりますが、煮るだけなのでそんなに難しくないです。作り方こんにゃくを1~1.5cm角のサイコロ状に切って、牛すじとは別に5分ほど沸騰したお湯で茹でてアクを抜く。牛すじ肉は茹でてからの方が切りやすいので、そのままアクを取りながら5分ほど茹でる。茹で終わったら流水で洗い、2cmくらいに切る。茹で終わったら流水で洗い、2cmくらいに切る。新しいお湯に替えて、再び牛すじを30分ほどコトコト茹でる。小鍋に◎の材料を入れて、こんにゃくと牛すじを加え中火で煮込む。汁がなくなるまで煮詰めたら完成!・牛すじはじっくりコトコト長く煮ることで、とろとろに仕上がります。応援お願いします!スポンサーリンクスポンサーリンク料理・食材で検索たなか2児(0歳&2歳)のママとパパ。簡単、安い、美味しいおつまみレシピを日々研究しています。