長ねぎタラと菜の花のジンジャーパスタ調理時間20分ショウガと醤油で美味しく仕上げてニンニクを使わなくても美味しくできる夏井さんのパスタレシピ。素材を大きめにカットしてゴロゴロと存在感を出せば見た目も味も大満足。下ごしらえ一口大にカットしたタラをボウルに入れ、すりおろしたショウガ、醤油を加える。ゆでる鍋にたっぷりのお湯をわかし、パスタを表示時間通りにゆでる。炒めるフライパンに、油と鷹の爪を加え火にかける。長ネギ、菜の花の順に加え炒め、長ネギがしんなりしたら1のタラを加え強火にし、さっと炒める。蒸し焼きにする3に白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。合わせるゆで上がったパスタを4に加えさっと炒め皿に盛り付け、黒こしょうをふる。Point白ワインで美味しく蒸し上げるタラをふっくらと仕上げるために、白ワインで蒸す。フルーティーな香りが魚独特の臭みを消して、旨味がアップする。ニンニクを使わず、ショウガと醤油のみのシンプルな味付けは、夏井さんならではのアイデア。ショウガは味の決め手となるので、たっぷり入れることで、最後まで美味しくいただける大満足なひと皿に。memo彩り豊かなフルーツサラダで華やぐシンプルながらも味付けがしっかりしているパスタには、旬の金柑を使ったフルーツサラダがおすすめ。金柑を4等分にし、ミント、白ワインビネガー、オリーブ油、塩で和えたサラダを添えれば、見た目の華やかさがぐんとアップする。WEB会員のみご利用いただけます。