11日ハーブの食卓の感想&お礼ハーブの食卓2回目からは最初と最後に皆さんの体験や感じたことをお話していただいて、シェアする時間を取るようにしました。しましたらレッスン以上に参考になる体験談が目白押しで、ハーブを使った料理はレシピではない。いう事が皆さんにすっごく伝わっている事を改めて実感いたしました。前回のタイム&セージの回では我が家の庭から摘んできたハーブでブーケガルニを作って持ち帰って頂き、お食事でも同じブーケガルニを使ったポトフを食べて頂きました。どんなお料理にも使いやすいハーブミックス”エルブドプロヴァンスもそれぞれ作っって頂きました。お家に帰って、早速その夜ブーケガルニを使って、ポトフを作られたHさんは香りや味に敏感なご家族の方にも「美味しい!」と絶賛されたそうです。今まではちょっと遠慮しながら出かけていた教室にも堂々と来られるようになりました。ご家族にも喜んでもらえるって!ステキです。ハーブって女性は好きなのですが、男性はちょっと引くところがあって、あまり理解を得られないのですが、こうやって美味しいお食事でハーブの良さを表現していただけると、家族の方々にもハーブの魅力が伝わっていくのですね。3回ともご参加のKさんはもともとハーブが大好きな方です。「レシピじゃない!!この言葉です。自然に合わせた自然と共に生活したいと思いました」という感想を頂きました。心に抱いていたであろうKさん、kさんが心地よいと思う暮らしをこれからも意識してみて下さいませ。3回目のFさんもハーブをとてもよく勉強されている方です。1回目の実習で作ったバジルソースをすぐにパンに乗せて食べてみたり、2回目の実習で作ったエルブドプロヴァンスは牛乳でジャガイモを茹でて、マッシュしたものを1日目はエルブドプロヴァンスで、2日目はツナとマヨネーズで食べたりと、変化を楽しみました。毎回新しいお料理や食べ方をご紹介下さいました。やって、皆さんのレシピをお伺いするのが楽しかったです。前回のレッスンのシェアの時に「前回参加できず、前回の話を聞いて嫉妬してます」とおっしゃって、笑ってしまいましたが。(笑)Sさんもハーブのお食事を毎回とても楽しまれ、最後の感想で「家族に作ってあげたいです!」とおっしゃって下さった言葉が印象的でした。皆さん結構、「家族に作ってあげたい」とおっしゃっていました。それはすごく嬉しい言葉でした。前回のテーマのセージはお料理使い以外にも薬効が高いハーブという事で女性特有の更年期のホットフラッシュを軽減する事をお話ししましたが、Mさんは早速、ご自宅で実行され、「セージのお茶を飲んで症状が改善されました。」という体験をシェアしてくれました。セージは独特の風味があって、好き嫌いが分かれるハーブのため、私が何度も飲みにくい。連発していたのですが、「すごく美味しくて何杯も飲めます」とおっしゃっていました。自分の身体に必要な物は美味しい。私が効能を何十回も言うより、実際の体験談の方が何倍も説得力がある(笑)Mさんの話で、いきなり皆さんの目の色が変わりましたね。Mさん、貴重な体験談をシェアしていただきありがとうございました。食に興味があるKさんも前回からの2回目のご参加です。エルブドプロヴァンスも大活躍されたようですが、Kさんのお名前の呼び方を間違えてしまうというあるまじき大失敗をしてしまったため(申し訳ありません)動揺しすぎて、せっかく良いお話をしてくれた気がするのですが、うろ覚えです(汗)Kさんは親しみやすい雰囲気と落ち着き感で、場の空気を読んで、誰とでも、すーっと自然に会話をされる方でした。今回もお隣の方と仲良くなって、お食事の会話が広がっていましたね。初対面の方同士でも共通のツールがあると仲良くなれるというのがこういう教室の良い所です。楽しかったからと、お友達を誘って下さったり、随分遠くから通って下さりありがとうございました。ハーブの話が入っていく。いうようなそんな印象を受けました。根本にはハーブの魂がありそうな予感(勝手に(笑))感想で、「とても豊かな時間を過ごせて幸せでした☆」と書いて頂き嬉しかったです。豊かな時間になれたなら大変光栄です。本日お誕生日だったOさん、知り合ったのは最近です。お店に初めて来られた時にハーブ教室の事を聞かれ、思わず「直近ではこんな会があります」とハーブの食卓をおススメしたら、「じゃあ参加してみます」といきなりお申込みされました。それ以来、どんどんハーブの良さを実感して下さって。通信教育まで始められたそう。ものすごい吸収力で、ハーブとの出会いのタイミングだったのかもしれませんね。そのOさんと一緒に店舗でのハーブ教室に参加されているTさんはその流れで今回初めて参加されました。ハーブは敷居が高いと思っていた。何かちょっと別の世界のものの様な。「生活につなげていくことが出来ると気づかされたこと」そして、「レシピがない。無理せず、辛くなったらすぐに教えて。最後に「楽しくて、もうすっかり良いようなので、病院に行かなくても良い気がします。」とおっしゃって(笑)、「念のため行ってください」と言っておきましたが、やはり楽しいって重要ですよね。大きな不調は難しいかもしれませんが楽しい事に夢中になっていると、気が付いたら元気になっている事ってあります。ご参加いただいてよかったです(笑)そして、最初から最後まで、3回ともご参加のKさんは本州から夏の間だけ避暑で、函館に滞在されている方です。帰る日を延長されて、ご参加下さいました。回を重ねるたびにどんどん元気になられる様子を見るたびに私も元気になっていくようで、お会いするのが楽しみでした。ハーブコーディアルでも、ハーブティーでも、実習で作ったものもすぐに実践下さって、暮らしを楽しまれていることが、すごく伝わってきました。本州でもぜひハーブのお食事を楽しまれてください。来年お待ちしております(笑)まだまだ素敵なエピソードがありましたし、たくさんの感想を頂きました。最後にたくさんの方々にハーブの食卓の継続の希望を頂きまして、大変光栄です。私も長年温めてきたハーブの体験型レッスンをおこなう事が出来まして、とても嬉しかったです。私が思い描くハーブのお食事を以心伝心で作りあげてくれた料理担当のあゆみさん、もう絶大な信頼をおいています。彼女なしで、このレッスンは出来ませんでした。私は一度も、このハーブなので、お料理はこんなの作って欲しいなどと言ったことはありません。いう料理!というお料理を毎回作ってくれるので、本当に驚きでした。情熱だけで動いてしまい、様々な事がおざなりになってしまう私を毎回心配しつつフォローしてくれたプランタールスタッフのはるちゃんには本当にお世話になりました。なかがみ農園のゆかさんはお土産で渡すエディブルブーケも、毎回可愛く作ってくれました。有機栽培で農業を経営していくって、本当に大変な事なんです。それをあんな軽やかに、やりこなし、いつも自然体でいるゆかさんにいつもなごまされました。ゆかさんのお野菜を始めて食べた時の感動は忘れません。皆さんにもこのお野菜を食べてもらえてよかったです。このコラボレッスンを実現させてくれたオーナーの大西さんにも心より感謝申し上げます。このハーブ食卓を毎回楽しんでご参加下さった参加者の皆様。本当にありがとうございました!この出会いに感謝しております。皆様の感想を参考に、メンバー全員で増々良いものを作り上げ、また、行っていきたいと思っています。その際はぜひまたご参加下さいませ(笑)ハーブの食卓以外にも、様々なハーブレッスンをこれから企画していきたいと考えています。ご興味のあるレッスンがございましたらこちらも。引き続き、ソラプラ店内でもハーブ教室は開催中です。ハーブの基本、月と暦を讀む(収穫&乾燥)、薬草学、ハーブの栽培方法、ハーブティーのブレンドレッスン、そして、手作りスキンケアレッスンも募集中です。ご興味のある方はどうぞお尋ねくださいませ。メッセージを入力してください。