中華りぃがの本音と建前~食の雑記帳~プロフィールAuthor:りぃが外食の記憶と記録。過去の出来事を織り交ぜながら綴っていきます。店頭へ伺う際は改めてご確認下さい。画像の無断転載・複製は御遠慮、願います。予約した割烹店の時間まで45分と中途半端な時間。時間潰しに立ち寄ろうとしたワインバーに行く途中、ちらっと目に入った餃子の看板。仕事帰りの友人と四条で合流。お腹を空かせ、ご機嫌斜めの様子...しかし予約したお店に行く時間にはまだ早く、小腹を満たすべく何処か探そうとするも、そんな猶予も許さない状況(笑んじゃ餃子でも食べましょと王将に向かうと思いきや、(ミンミン)四条新館店へ夜20時過ぎでしたが、店内は2つのテーブルを残すのみで後は埋まった状態。人気あるのね~とちょいと驚きメニューを拝見する暇なく、友人の餃子3人前、生2つの言葉...入口に張られた鳥の唐揚げが安くなっていたので、それも注文。先に唐揚げの登場です。専用スパイスなるものが添えられましたがテーブルにある塩とレモンで戴きました。火が通り過ぎでジューシー感はなく食感も硬く...餃子とビールを求めてきたので気にはしませんが、ちょいと残念。途中、注文した餃子が登場。二人前が一皿で提供のようです。見た目ですと王将に比べ、やや小ぶり、底は羽根付きタイプ。慎重に取らなくちゃですね...気を取り直し、一口目を...羽根はパリッと焦げ目も強いですが、上は蒸され薄い皮はちゅるんと頼りないながら具の肉汁はそこそこ。札幌のチェーン店、みよしのぽっいかな。自分好みとは違うけど、これはこれで問題無し。友人の予約で1年ぶりに訪問したのは、堀川今出川から少し歩いた細い路地にある京町家の佇まいで、隠れ屋的な中華料理店美齢さんへ。前回はカウンター席でしたが、2階席へ案内されました。細く急な階段をのぼると、調度品も飾られ2卓ある広めのスペース。靴を脱いであがる座敷になって寛げるスタイルなので落ち着きますね。ビールで乾杯して前菜五種豆皿盛り(1000円)からスタートです。内容は以前とそう変わりなくどれも、丁寧な味付けとメリハリあり美味しいので酒呑みにはお勧めです。ランチでもは3品の前菜盛り合わせがつくので、こちらはお得感ありますね。した点心は、黄色い皮に包まれたシュウマイ(400円)豚と野菜の旨みがギュっと詰まってジューシー400円とお値打ちなので追加です。火入れが見事な逸品でホテルで味わうお皿のように上品であっさり。大蒜と生姜の風味が食欲そそり、お値段考えると本当に安いですね。海老マヨ(900円)は型の良い海老をプリッと火入れも申し分なく刻みレタスと相性は良いですが好みでいえば海老チリの方が好きかな。若鶏のスパイスソースかけ(800円)ピリっと辛さが後のを引く葱のソースを掛けらてた鶏肉は柔らかく肉汁が溢れます。下に敷かれた水菜のシャキシャキ感もいいですね。海老マヨ・若鶏に添えらてた野菜の使い回しはなく好印象です。次に石焼マーボー豆腐(800円)石焼ビビンバで使われる器でぐつぐつと煮立った状態で運ばれます。花椒の香りが漂い、はふはふと口に運ぶと一気に汗が...熱さで辛さが増すのですが友人達は涼しい顔でおこげの具合も美味しいと。友人曰く、本格的な四川風の麻婆豆腐とは味付けが違い食べやすくご飯が欲しくなると。甘めでコクの強い汁に程良く絡んで良い感じ。金木犀の花弁を散りばめてあり香り豊かな杏仁はプルンプルンの柔らかさ。口当たり良く舌触りが堪らなく心地かったです。この日は昼の訪問でしたが、夜に伺えないのでアラカルトでお願いしましたが、しっかり食べて飲んで漱石3枚と小銭とは恐れ入りました。食材やお値段は大衆でも、この手の味わいの中華を格安で戴けるのは嬉しいです。