おいしいちょっと高級な鴨肉を使った丼。体の中から温まるあんかけがポイント。生湯葉は長さ1cmくらいに切る。合鴨むね肉は皮目に格子状に切り込みを入れる。白ネギは長さ2cmくらいに切る。ショウガはすりおろす。<水溶き片栗>を混ぜ合わせる。作り方1フライパンを熱して合鴨むね肉の皮目の方をこんがりキツネ色に焼き、あいた所で白ネギを焼く。焼けたら取り出し合鴨むね肉はひとくち大に切る。2鍋に<あんかけだし>の水、しょうゆ、薄口しょうゆ、みりん、砂糖を入れて火にかける。沸騰してきたらかつお節を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、こしたら鍋に戻し入れて火にかける。煮立ったら合鴨むね肉、乾燥もみじ麩、白ネギ、生湯葉を入れ、<水溶き片栗>でとろみをつける。3温かいご飯の上に2をかけ、刻んだミツバとおろしショウガをのせる。メーカーなどのレシピ制作の傍ら、2007年イタリアン・レストランをオープン。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。ヘルシーでボリュー...1日7000個売れる小籠包も!味...お目当ては絶品ポテトサラダ!カジ...お店で食べれる!“具沢山トースト...トッピングも楽しめる台湾スイーツ...最新スイーツトレンド「かためプリ...「今日はお肉を食べるぞー!」奈良...今知りたい東京の「町中華」4軒。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。