5.3の出汁に大根おろしを加える(ここで沸かしてはいけない)6.お椀に餅を入れ、5の汁をかけて、結び三つ葉と柚子を飾り完成。冬の時期に体の温まる生姜使った、餅とひき肉の新しい食感な一品です。作り方1.鶏ひき肉に長ねぎのみじん切りと生姜汁、しょうゆ、塩、こしょうをし、よく混ぜる。2.出汁にしょうゆ、塩を加え、人参、白菜、ほうれん草、しいたけ、ひき肉の順に加え煮る。3.全体に火が通ったら長ねぎ、餅を加え、最後にかまぼこを乗せて。