ゴールではなく、スタートです。『好きを仕事に』して、長くサロネーゼとして活躍いただけるようにサポートし続けていきたい。いう想いから、あえて資格名ではなく『日本サロネーゼ協会』と名付けました。(JSAの理念や活動を知りたい!方はJSAブログをご覧ください)日本サロネーゼ協会(JSA)は、日本で初めてフラワーケーキの資格を作った協会です。フラワーケーキ認定講座は、見た目の美しさだけでなくおいしさにもこだわり、イタリアンメレンゲを使用したふんわりと軽い触感のバタークリームでのお花絞りに特化した講師養成講座です。日本に今までなかったオリジナル口金を使用し、立体的なお花等の絞りを種類学んでいただけます。経験豊富な本部講師が、初心者から学べるようにカリキュラムを作成まったくの初心者の方でも基本からしっかりと学んでいただき、12時間で6台のフラワーケーキを作成し、18種類のお花・リーフ絞りと40種類以上のフラワーケーキ作成に必要な技術を全て学べる「6回完結型」の講座です。18年以上お料理教室やクラフト教室で教える経験を豊富にしてきた講師が作った、「JSA独自に開発したカリキュラム」のため、初心者を講師レベルに最短距離で導くことが出来るのが特徴です。日本に浸透していない新しいジャンルのフラワーケーキ!誰もがその道の第一人者となれる資格ケーキ講師歴10年以上の経験豊富な講師陣が考えた配合と独自の絞り技術で、今まで日本で見たことがないようなエレガントで上品、そして美味しいケーキを学べます。学ぶなら製菓の基本からしっかりと学び、自信をもって卒業後に活躍していただきたいと思っています。講座に使用するバタークリームは、味と絞りやすさにこだわったふんわりと軽い口当たりのバタークリームです。初心者が作りやすいように、土台のデコレーション部分は簡単で誰もが美しく仕上げるコツが満載です。道具に関しては、JSAオリジナルの口金を使用し今まで日本にはなかった立体的なお花を絞る事が出来ます。充実したオールカラーテキストご自宅での復習や講座を開講する時に、学んだ内容だけでなくプラスαの知識・アレンジまでがきめ細かく載っている、充実のテキストです。「分からない事が出てきた場合、テキストを見れば分かる」をモットーに、半年以上かけて何度も改定を重ねたテキストは、ご卒業生より「家庭教師テキスト」「お姫様テキスト」とも呼ばれているほど充実した内容ですので、講座時にメモを取らず実践にしっかりと集中していただけます。講師マニュアルもございます。ご卒業生の多数が講師として活躍中!講師仲間のつながりの場を作り、ご卒業後もサロン運営をサポートご卒業してからが本当のスタート。JSA講師同士は『ライバルではなく仲間』『一緒に広めよう!』の協会方針のもとに現在日本・海外に10,000名以上(2019.6現在)の講師が活動しており、共に支えあいながら頑張れる環境となっています。SNSや講師が集まれる機会を設けていますので、同じ思い・目的を持った仲間との繋がりを持てる非常に心強い環境があります。新しい技術は、スキルアップ講座などにて認定講師と共有していきます。こんな方にオススメですデコレーションケーキを上手に作りたい。自己流である程度は作れるが、レッスン代を頂いて教えるのは不安。自分でデザインを考えられない。自分の技術を証明できる資格がほしい。初心者から始められる資格がほしい。ローコストで自宅開業できる資格がほしい。料理・ケーキ教室を運営しているので他校と差別化したい。ケーキ屋さんやカフェで販売したい。・コットンフラワーイタリアンメレンゲからバタークリームの作り方(デモンストレーションあり)・ケーキの組み立て・立体的な花の盛り付け方など基本から学びます。・リーフ高さのあるチューリップを絞り、ケーキの上でバランスよくブーケ状に組み立てる方法を学びます。・アイビーカサブランカ・カラーでは立体的な絞り方を学び、ウェディングブーケをイメージしたケーキを作成します。・あじさい木目調のケーキ土台を作成し、エレガントな大輪の花で飾ります。・リーフアンティーク風の土台と、アンティークカラーのローズ・つぼみをマスターし、三日月形に美しく飾るポイントを学びます。今までに学んだ技法を取り入れ、オリジナルのフラワーケーキを1台作成いただきます。本部校開催スケジュール・ご予約ご注意事項6回の講座は、1回目から順に受けていただき、毎回のレッスンで認定をしていきます。6回講座終了後に、講師登録が必要です。3,300円ご登録後、4週間以内に講師認定証を発行いたします。全国各地にJSA認定教室があります全国の認定講座日程を探す資格を取りサロネーゼを目指す方へ全国のJSA認定教室まずはどこにどんな教室があるか知りたい方へblogブログ2020.02.19ステキな作品ができました!『あんフラワー®&あんクラフト®マスター講座』こんにちは、本部トレーナーの吉岡佐樹子です。