美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。華雲居~みなさん、餃子というとどのようなものを思い出しますか?カリッと焼きあがって、餃子のタレに辣油を入れて!でも、人と会う約束のある日には食べることが出来ない。このようにイメージをお持ちの方が大半だと思われます。王将の餃子、美味しいですよね。あのタイプの餃子は中国には少なく、日式餃子として売られていることもあるとか。中国の餃子と言えばどのようにものが主流なのか?皮を厚めにして湯に入れ、茹でて水切りをして食べる。いわゆる水餃子がそれだそうです。そんな美味しい水餃子をいただけるお店を、旭区の大阪工業大学の近くにある“華雲居”さんにランチをいただきにいってきました。ここ、“華雲居”さん、お店の前を通って気にはなっていたのですが、この日にはじめて訪問してみました。お店の前には、その日の日替わりランチとお昼のメニューボードがあります。この日の日替わりは、A定食が若鶏のから揚げ、サラダ、餃子、スープ、ご飯に漬物。B定食がおいしい野菜炒め、スープ、餃子、ご飯に漬物です。B定食の“おいしい野菜炒め”も激しく気になりましたが、この日はA定食をお願いしました。餃子の付いたA定食にしたのですが、後で見るとB定食にも餃子は付いていたのですね。この日のA定食はこんな感じ。私にとってのメインはこれ、水餃子。これは美味い!!やはり皮から手作りのことで、モッチモチですごく良い食感です。なかの肉もジューシィで、これは何個でも食べてしまいそうですね。そのまま食べてももちろん美味しいのですが、カウンターにおいてある醤油と酢を合わせた酢醤油でいただいても美味しいですよ。このレベルの餃子が会社の近くのお店でいただけるのは本当に嬉しいですね。サラダと書いてあった一品。もやし、にんじん、きゅうりと春雨の酢の物に押し豆腐も入っていますね。いった感じの中国の家庭料理は他ではなかなかいただくことが出来ないので本当に嬉しいです。これが日替わりの若鶏のから揚げ。これは、あえて日本人の口に合わせようとしたのでしょうか?うーん・・・。餃子がものすごく良かったので良しとしましょうか。その数日後、また美味しい餃子が食べたくなって、お邪魔させていただきました。この日の日替わりランチはこんな感じ。B定食のねぎ玉がちょっと気になりましたが、この日は注文するものをあらかじめ決めていました。こちらがお昼のお得なセットメニュー。前から気になっていたメニュー、それは麻婆豆腐です。日本風にアレンジしたものよりも、本場の味わいを残したものの方がこのお店では美味しくいただける!そういう直感があったので、麻婆豆腐を食べてみたかったのです。お昼の時間帯は、麻婆丼となって、ワンタンスープとセットでいただくことが出来ます。ワンタンスープ、日本でワンタンというとあの薄っぺらい、ひらひらのものを思い出すでしょうが、ここ、“華雲居”さんはあの美味しい水餃子を出すお店です。ワンタンスープのワンタンはきっとあの水餃子が入っているはず!そう思い、この麻婆丼とワンタンスープのセットを注文しました。待つことしばし、目の前に麻婆丼、ワンタンスープセットがやってきました。おぉ!これはすごい!!ワンタンスープは小さな土鍋に入っての登場です。いう演出はかなり嬉しいです。これは期待以上ですね。いただいてみましょう。煮えたぎっているということはないですが、スープはちゃんと熱々で提供されましたよ。中のワンタンは・・・。はい、私の思ったとおり、あの絶品水餃子が少し小さくなって入っていました。これは美味しいですね。皮はモッチモチで、中身もちろん美味しいですよ。麻婆丼もかなりのボリュームで、味付けも良く、ご飯がすすみまくります。個人的にはもう少ししびれる辛さがあってもいいので、今度は激辛でお願いしてみようかと思っています。お漬け物の搾菜もいい感じで、ご飯にあって美味しいです。”さん、水餃子の美味しさは大したものです。本来の中国家庭料理を前面に押し出していけばかなり人気のお店になるのではないでしょうか?メニューの工夫等、日々努力されているのがわかります。定休日:月曜日(3月中は水曜日)※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.201102<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>201104。