卵・醤油・ごはんだけで作る王道卵かけごはん。作り方をアレンジするだけで究極の卵かけごはんになる!卵・醤油・ごはんだけで作る王道卵かけごはん。作り方をアレンジするだけで究極の卵かけごはんになる!﻿ホームご案内お問い合わせ運営者サイトマップホーム卵・醤油・ごはんだけで作る王道卵かけごはん。作り方をアレンジするだけで究極の卵かけごはんになる!シンプル、簡単、冷蔵庫に常備しているもので出来る、火を使わない、空腹を満たす即効性がバツグン、そして美味い・・・。これらは卵かけごはんの魅力です。朝食に、夜食に、お酒のシメに。メインで食べるものではありませんが、あらゆるシーンでこの卵かけごはんを食べています。巷では、卵かけごはんアレンジレシピなんかもよく目にします。その数の多さに、どれだけいろんな人に卵かけごはんが愛されているがうかがえます。そんなバラエティーに富んだ様々なアレンジレシピも気になっちゃうのですが、今回は、卵、醤油、ごはんだけで作るシンプルな卵かけごはんというものに注目していきます。私も、いろんなアレンジをしてきた方なんですが、結局このシンプルな卵かけごはんに戻ってきます。幼いころから食べ親しんだ味というものは、やはり強いです。ごはんに生卵を入れて、醤油をかけ、混ぜくる。それだけのこと・・・、いやいや!何やら美味しくなる作り方なるものがいろいろとあるようです。混ぜ方の順序を工夫したり、ちょっとひと手間加えたりすることで、一味違った卵かけごはんが出来あがるそうです。生卵・醤油・ごはんだけを使って。これは、興味深いッ!!ということで、実食・比較してみました。生卵と醤油をごはんに入れて、混ぜるだけの一般的な卵かけごはんです。私の中で、これが普通と思っているのですが・・・。ノーマルをあえて食してみます。《黄身と白身を分ける卵かけごはん》この方法が美味しいとネットなどでよく見かけます。ご飯と白身を混ぜ、その後に黄身を乗っけるようです。黄身の醤油漬けとは、生卵の黄身を取りだし醤油に1日程度漬けこんだものです。この黄身の醤油漬けを乗せる卵かけごはんも絶品と話題のもの。白身は使いませんが、れっきとした生卵・醤油・ごはんの卵かけごはんです。それでは、美味しい卵かけごはんの作り方を徹底考察します!スポンサーリンクまずは普通の卵かけごはん普通といいましても、人によって微妙に作り方は違うと思いますが、ここでは私がいつも作っている方法で・・・。作り方は、生卵に濃口醤油を入れてかき混ぜ、ごはんにかけてまた思いっきりかき混ぜるだけです。見た目は悪いですが、こんな感じが好きなんです。そんなオーソドックスな卵かけごはんですが、いくつか「自分なりのこだわり」というものがあります。ごはんは少なめ!生卵に対するごはんの量を少なめにした方が、タプタプ感が出て好きなんですよね。泡立つ感じ、ズズッといける感じ。小さめのお茶碗一膳分から、二口、三口食べたぐらいの量が最適でしょうか。卵の大きさにもよりますが、ごはんは多くつぎすぎないようにしています。あつあつなごはんを使わない!ジャーからつぎたて、電子レンジかけたてなどの熱々のごはんを使わないようにしています。ごはんの温度が高すぎると、混ぜると卵が少し固まって、「雑炊」感覚になってしまいます。醤油は濃口醤油!卵かけごはん専用のだしが入ったお醤油や、薄口しょうゆなどもイイのですが、やはり、黒く濃厚な濃口醤油が生卵との相性がバツグンだと思っています。「色でしょっぱさの判断」もしやすいですし。多めにかけちゃいます。このような卵かけごはんが、私の「普通の卵かけごはん」です。いただきます!・・・いつもの味!上記のようなこだわりは、やはり子供のころに食べていた卵かけごはんを食べるときの条件に関係しているようです。おかわりをして、おかずがなくなり、ごはんが余った時。