将来カフェ開業したい!と思っている同志が集まり、みんなで書いていたブログ。一度カフェをオープン→1年後閉店したログ。昔の写真に地域限定タンブラーがあったのでタンブラー版も作ってみました。見つけ次第アップしていこうと思います。BOURGOGNE-すっかりご無沙汰しておりました。前回は第4弾として、インドビールについてツラツラと書きました。実は勤務先で人事異動がありまして、3年と3ヶ月ほど過ごしました名古屋から、横浜の方へ帰ってきたのです。新しい部署の主な取引相手国は何とインド(笑)。一人暮らしをしております。そんなわけで、今回紹介させていただきますビールは、その溝の口にあるバーでいただいたビールでございます。何て読むでしょう?ドゥシェッセデブールゴグネ・・・ぶー(笑)。ブルゴーニュ」、と読みます。バーテンダーの方は名前を言いながらサーブしたんでしょうが、聞き取れなかった・・・裏に貼られた輸入業者による日本語のラベルを見て理解しました。表のラベルも、大半のビールとは趣が異なります。”ドゥシャス”とは「侯爵夫人」という意味があるそうで、ブルゴーニュ公国のメアリー侯爵夫人にちなんだビールなんだとか。その方をモデルにした絵画のようなラベルです。バーテンダーによると、これはなんでも、ワイン樽で醸造したビールなんだとか。たしかに、言われて見ると、武道・・・じゃなくて葡萄の風味を感じました。葡萄と思ってしまうと、寧ろもう味濃い目のスパークリングワイン(赤)としか思えない・・・みたいな。見た目も赤ワインのように赤みがかった色をしています。ワインのような渋みや甘味、そして華やかな香りを感じ取ることができました。突き詰めると(?)、カシスのような(というかどこかで食べたカシスシャーベットみたいな)、プルーンみたいな、そんな風味がします。このワイン・・・じゃなかったビールには、肉肉しい料理がぴったり合いそうです。いうことで、ベーコンステーキなるものがありましたのでいただきました。