収穫した大事な大麦たち。いいビールにするために、最大限努力します。普段は制約のなかでビールをつくってます。ところが、突然、「いい話」が、いきなり制約なし、いやそれ以上。ここで「ゆるく」ならずに、本当に美味しい/面白いものをつくんなきゃ。ある意味大きな「お題」をもらって、大プレッシャー。富山にいったらここによるんです。工場萌えならぬ機材萌え。こんな大物は買わないのですが、今回も収穫ありました。仕込みとかでバタバタしていても、自然は待ってくれません。ブルーベリーとラズベリーの収穫のため、すでに早朝の残業シーズンが始まってますが、この日は別のもの。「うちいらないから、好きにとっていいよ」といっていただくことになったのです。苦労して、一日でほぼ収穫完了。今日もダブルバッチで朝四時前から作業開始。モルト投入後は、寮長を寮に返し、一人での作業。明るくなった頃に、工場見学にきたのがこの子。ビール工場前に住んでるんですが、やっと(大して広くもない)道を渡って遊びに来れるくらいになったというわけ。興味津々の様子ですが、残念ながら工場案内はご遠慮いただきました。発売中の「料理通信」8月号のクラフトビール特集。志賀高原ビールもお世話になっているお店が(フードのレシピともども)たくさん紹介されてます。海外の動向なんかも含めて、さすが食の専門誌だけあって充実の内容です。先日もちょっと書いたのですが、特集の中に、アメリカとイタリアのビール24本テイスティングというのがあるのですが、どういうわけかお声をかけてもらって参加してます。個人的にも、これだけのビールを試せることもなかなかないので、すごく楽しませてもらいました。同時に、一緒にテイスティングした方々にも大きな刺激をいただきました。それにしても、こんな山の中のちっちゃなブルワリーなのに、うちのビールも否応なく、いろんな国のビールと比較されたり、いろんな食のシーンで飲まれたりするわけで、自分たちももっと考えたり、勉強したりしなきゃな、なんて思うのでした。この雑誌、見かけたら手に取ってみて下さいね。