作り続けていますが、久々に素晴らしい出来で感動。ここのところ、失敗が続き、なんか酸っぱい、なんか雑巾くさい味噌が出来上がってきて子どもたちの味噌汁への信頼が失われかけていたのでこれでおいしい味噌汁ができる!と安堵しています。私の尊敬する、味噌と犬の先生の味噌作り作業場で作ってもらったれっきとした麹を使いました。お米はもちろんのらちん米。先生の教えてくれた倍麹と4倍麹のレシピ通りの作り方で糠蓋をして、土間に置いておいて約7か月間。開けてみるといい匂いしかしない!カビがどこにも生えていない!ネチョッとした部分がない!きれいな黄金色!驚きと感動です。食べてみたら、甘くて、コクがあって、ごはんのお供にぴったりの味。教えてもらってよかった!謙虚な気持ちって大事やな~と思いました。日向ぼっこにいい季節になりました。大きくて立派な柿の木に今年はいっぱい実が成りました。富士柿という渋柿です。熟してから、はったいこ、きなこなどをまぶして食べます。お父ちゃんの大好物です。木に登って、竹の棒でもぎとります。お父ちゃんが投げる柿を下で受け取る娘。私では動体視力が鈍ったのか、落ちてくる早さに反応できません、、、。