生原酒」30BYが届いております。地元矢島産の天寿酒米研究会の秋田酒こまち55%精米、酸度2,1、アミノ酸0,8、日本酒度+1,5、アルコール15度台、酵母は自社保存株の吟醸用酵母です。しぼりたてのにごり生原酒をオーダー分のみ即詰めした限定酒です。吟醸の華やかさと純米の旨みを併せ持つ今ならではの味わいです。にごりの分だけ、香りは少し穏やか。パ~ンと香る華のある吟醸香は控えめですが、ワイングラスの中で回していると少しづつ縦「鳥海山」らしい涼やかで抜けのいい香りがただよいます。にごりのせいか、酸がさらにアクセントになっています。柑橘系といってもレモンのようなシャープでクリーンな酸はイタリアワインのようです。酸の在り方を意識した造りに取り組んでいる「天寿」ですが、今年はさらに洗練されて、しっかりとした酸を出しながら旨みとキレのバランスがすばらしいので、無理をした味造りになっていません。きて、シュルッとおちる喉ごしは潔く、口の中がサッパリと洗われます。香りだけではなく、にごりで旨みものせたのがすばらしい相乗効果になっています。までお願いいたします。TEL.0187-72-4047FAX.0187-87-1020mail@akimotosaketen.jpアキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。夜8時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。第3日曜日に付き、お休みさせていただきます。5日(日)ゴールデンウイーク期間中は、午前9時~午後6時の予定です。所用のため、お休みさせていただきます。・上記以外の平日は、午前9時~午後8時までの営業となります。変則となり、ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。------------------------------発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・AMEX)も可能になりました。※当店のこのブログでは、消費税8%込みの総額表示とさせていただきます。当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示にしておりまます。過去ログも本当はさかのぼって8%込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、消費税8%に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。娘のブログもご覧くださいブログ移転し、タイトルも変わりました!http://sakecogirl.com/インスタグラムもはじめました。店内のPOPの状況などお伝えできればと思います。「環境主義」にのっとった、自然や原料から考えられたものを、お届けしたいと思っています。