手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。チョコレートタルト公開日:2005-05-25フランスのスタイルです。ココア生地のタルトを作り、チョコと生クリームのチョコクリームを流します。岩塩の種類はかなりあります。好みの塩を使ってください。写真1写真2写真3生地を作ります。バターを室温でやらかくし、砂糖を加えてすり混ぜます。(写真1)ほぐした全卵、ふるった小麦粉、ココアを加え軽く練って生地をひとつにまとめます。(写真2)生地をラップして固くなるまで冷やし、3〜4mm厚にのします。タルト型を用意し、型よりひと回り大きく丸く切り取ります。タルト型に敷き込み、型によく密着させて上面のあまった生地をナイフで切ります。(写真3)180°Cのオーブンで焼き色がつくまで焼きます。約15〜20分くらいです。焼けたら冷ましておきます。●仕上げ写真1チョコレートを刻んで、ボウルに入れておきます。生クリームを火にかけて沸騰させ、チョコレートに注ぎます。(写真1)しばらくこのまま放置し、チョコレートを溶かします。チョコレートが溶けたら、へらでよく混ぜてつやのあるクリームにします。タルト型にクリームを流し、上面に岩塩を少量飾ります。・バターは室温に戻しておきます。・小麦粉、ココアは合わせてふるっておきます。