foreigners.ガンジス・リバーサイドホテルでエコを考えるガンジス・リバーサイドハウスでエコを考える20代のころからインドにはまっていました。インドには昔からオべロイやタージといった名門高級ホテルはありましたが、バラナシではいつもガンジス川沿いの小さなゲストハウスに泊まります。ガートの喧騒や、夕日や朝日とガンジス河の光景が重要なポイントだからです。バラナシのリバーサイドは今でも車も入れない迷宮都市の様相で、まさに時間の止まった空間です。最初に行った頃は電気も足りず、停電はしょっちゅうでした。お湯はなかったしエアコンなんかとんでもないといった感じでした。いったタイムマシン感覚を楽しむのがバラナシ探訪の極意なのです。100年も前から大して変わらないと思われたバラナシも、今急激に変わってきています。都市インフラが整備されないままだから大きくは変われませんが、便利な電化製品はとめどなく流入しているようです。インターネットや携帯電話なども相当普及しています。安全と便利さ、そして清潔さは結局は人が求めてしまう道です。先進国の様にそれが達成されると、今度は初めてエコロジーに矛先が変わります。そこに達するまではひたすらまい進するしかないのです。バラナシは今はまだ、エネルギー消費の少ないある意味でリアルなエコタウンです。一人当たりの二酸化炭素排出量はおそらく相当少ないと思います。このエコタウンの現実は不潔で汚い。空気は喉がおかしくなるくらい汚れている。喧騒と混沌、泥臭く人がうごめく貧困の町なのです。エネルギーを使わないリアルエコタウンの姿は案外そんなものです。きれいさを保つだけでも相当エネルギーを使わねばならない。東京がこれほどきれいなのは、きっとそのために莫大なエネルギーを使っているからです。バラナシに来ると、エコが先進国のエゴ、そして隠しエネルギーの助けで成立する蜻蛉(かげろう)かもしれないことを改めて気付かせてくれるのです。われわれ先進国は、もうしばらくすると現代エコロジーの思考に飽きてくるかもしれません。その時、この町はそのタイムラグで出来た断層をどのように消化するのでしょうか。<滞在したガンジス川沿いの高級?ゲストハウス、極彩色の塗り重ね><トイレは水洗、タイルでリフォームされ壁に電気温水器が。暑いから水でもいいが、お湯があれば使うな~。><壁付き首ふり扇風機。これがあれば十分快適。横にヤモリ(本物)><壁付き液晶テレビ。こんなの一度も見なかった。上にまたヤモリ(本物)><枕元にLEDランプが、、まあ便利だけど、、、><そしてとうとうクーラーも入っていた。コメント:0ライブウッドとライブフードライブウッドとライブフード伐採された木の中にも「生きている木」と「死んでいる木」があります。その違いに対して明確な定義があるわけではありません。伐採された木は死んでいるからどう扱おうとかまわない。これが傲慢な現代人の態度なのです。伐採後、酵素が死なないように扱われた木を「生きている木」と仮に定義してみます。酵素の存在は生命活動の根源をつかさどる点で生物の証と言えるからです。一方で、酵素が生きているかいないかの原理を食べ物に応用してみるとローフードの世界につながります。世界の健康志向のセレブはローフードにはまっている人が多いらしいですね。食材によって違うのですが45度から50度くらいで酵素を保存したまま脱水乾燥調理するのです。我が家も先日、デハイドレイターマシンを購入してみました。パイナップル、キウイ、りんご。