大さじ11.豚肉(スライス)は、食べやすい大きさに切る。にんじんは、お花型に飾り切りをする。かまぼこは、飾り切りをする。しいたけは、石づきを切り落とし、飾り切りをする。2.鍋に水・にんじん・しいたけを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で煮込む。柔らかくなったら取り出し、茎を結ぶ。途中アクを取りながら弱火で煮込む。3.切り餅が柔らかくなったら、器に盛り付け。三つ葉を湯がく時に、葉の部分も湯がいてしまうと葉がしんなりしてしまいます。箸などで葉の下をはさんで、茎の部分だけを湯がくようにすると、美しく仕上がります。最後までご覧いただきありがとうございました。工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です!【かんたんかわいい姫ごはん】をゴマブックス株式会社より出版。「姫ごはん」はDVD・電子書籍シリーズ13作を数え好評発売中。