27日ハーブティーのおいしい入れ方だいたい朝に1日分のハーブティーを400mlくらい作ります。この無印のガラスポットはメモリ付なので、とっても便利。一回一回作ると、茶葉も余計使いますし、少し多めに作った方がおいしくできる気がするので、まとめて入れちゃいます。ハーブは1種類だけのシングルより、3~4種類くらいブレンドした方がだんぜんおいしくなります。その日の気分や体調に合わせて、さじ加減でブレンドするのが一番の秘訣です。ポイントは蒸らし時間10~15分位じっくりと蒸らします。熱湯を入れて、フタをして、乾いた布巾なんかをかけておくと15分たった頃にはちょうど良い温かさで飲めると思います。本などには「3分蒸らす」と書いてあるので「えー!?」と思うかもしれませんが、試しにやってみてくださいね。ポットに入れて、残りは食後に飲みます。私はどちらかというと、ポットのハーブティーの方がおいしい気がします。時間がたつと、味が落ち着いてまろやかになる気がします。お店でちょこちょこ飲んだり、旅行の時も持っていきます。朝作ったハーブティーはその日のうちに飲み切ります。私のハーブティーはだいたいこんな感じで作ります。今の季節はやっぱり、カモミール、リンデン、エルダーフラワーのブレンドが一番のお気に入り。仕入れ先の方に言われた言葉です。仕入れて、たくさん売ることに消極的な私に対してもっと頑張って!という発破をかけるために言ってくれた言葉だと思うのですが素晴らしいお花屋さんになること、人気店になってたくさん売ることこれはお店屋さんという考え方の中での最高なんだなと思いました。たしかに、お店屋さんとして素晴らしい目標なのかもしれません。その時私の心には何にも響いてきませんでした。私はお花屋さんを目指していないんだなと思いました。それどころか、お店やさん自体も目指していないんだと思いました。私は植物がとっても好きなんですね。すごく植物に囲まれて世話をしている事が幸せなんです。ステキな植物を見つけてしまったら、どうしても欲しくなるので仕入れてきます。それを大切に育てて、それを見つけたお客様が「ほしい!」となったら、それはとってもうれしい気持ちです。この幸せな気持ちや植物のもつエネルギーやパワーをお渡しするという考えが近い感じなのかな?ヒーリングやレイキなどのエネルギーワークなどは目に見えない気を送って相手を癒してあげるということですよね?私は植物を通して相手の方に良いエネルギーを送るという考え方です。世話をしてくれる人たちが声をかけたり、気にかけて、水やりしたりするコミュニケーションを通して、良い波動が移ってくれたならどんなにいいかしらっと思います。実はこんなことを考えて、そういうものを目指してやっているので「お店屋さん」とか「お花屋さん」というのがあんまりピンとこないのかもしれません。儲ける良いお店にもなれないですけれど(笑)そして、知らなくっても、そういう良いエネルギーは相手に伝わると信じてやっています。そんなの理想論だよっと怒られちゃうかな?でも、うちのお店の常連さんたちにはきっと伝わっていると思うんです。d'herbes”暇ができたら、なるべく海外に行って、新しいアイディアを仕入れてくるように心がけています。いえ、最近は冬もハーブ講座があったり、勉強したいことがまだあってちっとも行けてないのですが(泣)パリはお店づくりのヒントを得るためにも、かわいいものを仕入れるためにもとっても魅力的な街です。openさせた年の冬にパリに行った時に偶然訪れたお店が、うちのお店と雰囲気がすっごく似ていてびっくりしました白い板張りの壁とか、カウンターの感じとかレジの所にシャンデリアのあるところとか(笑)お花屋さんというよりは雑貨屋さんのようなでも、この蝶々のオブジェにメロメロに夢中で大量買いして、(結構お高かったのですが)カードで支払いしようと思ったら使えなくて、荷物を置いて、ホテルまで戻って、現金を持ちまたお店に戻るという一日がかりの買い物になってしまったのですが本当にかわいいお店でした。このお店を見て、お店の飾りつけをもっと遊んでもいいのかな?と思いました。パリのお店は本当に飾りつけ、ディスプレイがステキです。眺めているだけでも、ウキウキしてしまうのですよね。24日スウェーデンの”ローゼンダールガーデン”2温室のお隣には木造のお店があります。中にはジャムやハチミツなどの食材や果物などそして、焼きたてのパンも敷地内ではビッフェタイプのランチやお茶も出来ますみなさん、思い思いにくつろいで、外のテーブルでお食事をしていました。ちなみに、こちらの女性、半そでですよ。別の温室ではレタスなどのお野菜がずらーっと整列レストランの食材用でしょうか?あまりにも私が大好きなものばかりが集結していて、ここにいるだけで、大満足。幸せ気分になりました。お庭にお花はまだでしたが、”ローゼンダール”とは(バラの谷)という意味。お花の盛りの季節はまた素敵なのでしょうね。ローゼンダールの温室を真似して、大工さんに木造のガラスの温室を作ってほしいとお願いしましたが、速攻却下されてしまいました(笑)そのかわり、大きい玄関フードの要領で、小さい育苗室を作ってもらいました。ここに、ハーブと野菜の苗が並ぶ時に、ローゼンダールの温室を思い出します。ローゼンダールの様な素敵な空間が作れたらっと思います。小さい小さい空間ですが。plantaのイメージはスウェーデンのローゼンダールから得ました。モデルは”大草原の小さな家”のオルソンさんのお店なんですけど。この大草原の小さな家を見ていました(笑)そして、この生活が私の理想になったのですけれどもし、お店を作るんだったら、こんな風にしたい!っとオルソンさんのお店を見ていました。それは、もうすごい大昔のことだったのですが、お店が出来上がってからDVDが出たので見てみたら、オルソンさんのお店と似ているところばかりでびっくりしてしまいました(笑)お店のリフォームを始める時、だいたいのお店のデザインはまとまっていたのですがなんとなくコンセプトがまだボンヤリとしていました。その時、以前から雑誌や本で気になっていたスウェーデンのローゼンダール。自然なたたずまいが、作りこんだ庭園とも違うナチュラルな雰囲気をかもし出していてとっても気になりました。これはもう実際に行ってしまおう!!と急遽スウェーデンに行きました。場所はストックホルムの中心街からバスに乗っていく、ユールゴーデン島にあります。バス停から小道をずーっと歩いていくと4つの温室が並んだメインプレイスに到着します。時期は3月の末でしたので、まだ外のお庭に植物はありませんでしたが球根のポット苗がたくさん並べられていました。温室の中は春のお花で花盛りでした。季節に合わない特別なお花などはないのです。その時期に咲くお花だけでも、というか、だからこそ、どのお花も生き生きとしていて、健康そうにピカピカ光っていました。この光景を見て、「あーなーんだ。」と心が軽くなりました。奇をてらったものや季節外れのお花を珍しさで並べるのではなく、ちょうど良い時期の物を普通に売ればいいんだ。それが、肩に力が入らない自然のリズムにそったスタイルなんだ。植物もストレスがなく、お手入れも行き届いていて、ピカピカなんだ。この時、私のお店はコレでいこう!と思いました。自然だからこそ生き生きとした植物たちのあるお店。長くなってきましたので明日に続きます。22日お店不在のお知らせ2月22日(金)から2月27日(水)まで、東京での勉強のため不在になります。ハーブティーの販売、お問い合わせ等にも、お答えできませんのでご注意下さい。戻ってきましたら、3月。冬だと思って、油断しておりましたが春物の商品がどんどん入荷してきてしまいました!検品のために段ボールを開けてみたら、テンションがUP。お店の準備はいつも3月に入ってからなのですが待ちきれなくて、早くもちょっと始めてしまいました(笑)まだまだ販売はしていませんが(スミマセン)ちょっとだけお見せしますね。今年は結構凝っています。こんなのとかこんなのとか極め付けはこちら天使のサンキャッチャーです!!しかも天然石!それから、とってもとってもかわいいものですよ。天使の羽ペンですメッセージ入りこれを見たら、もう気持ちが高まってしまいまして(笑)まだ、2月なんですよね。最近素敵なものをいただいてばかりいます。なんだかとっても嬉しいです。ヤングリヴィング社のアメリカの冬の収穫ツアーに参加したお友達から貴重なお土産をいただいてしまいました。アイダホ州にあるヤングリヴィングの自社農場、セントマリーズ農場で収穫のお手伝いをする体験。植物を実際に見て、収穫して、そして蒸留の過程を体験できるなんてすっごく魅力的ですよね。私もぜひ、今度収穫体験に行きたい。私まで体験したような気分になってしまいました(笑)このままではカビるかもと思い、乾燥させました。アメリカまで出向いて、収穫のお手伝いをしたからこそ手に入れられる貴重なものですよね。それを私にまでおすそ分けしてくれるなんて。18日ククムさんのスコーンとケーキ昨日、ナチュラルハーバルクラスの最終日でした。10月から始まり、月一回の5か月間。お疲れ様でしたー!!写真を撮ろうと思っていて、やっぱり忘れてしまいました。最終回はスピリッチュアルハーブの回ですから、盛り上がりすぎてやはり1時間押しでしたね(笑)今回のコースはハーブはこんなにも日常生活の中で使えちゃうんだ。こんなに簡単に!?ということを感じてもらいたくて、カリキュラムを考えてみました。いかがだったでしょうか?毎回真剣に講義を受けて、すごい吸収力でハーブの魅力を受け取って下さった受講生さん、お疲れ様。ありがとうございました。こちらの方がお礼を言わなければならないのですが最後に素敵なプレゼントをいただきました。ククムさんのスイーツです。私、うわさにはよく聞いていたのですが、まだ一度もククムさんにお伺いしたことなかったのですよね。「最後に何かと思ったとき、ククムさんだ!と感じました」と言われウフフと思いました。思うのですが、一口食べ終わった瞬間、すぐにまた食べたくなり、くせになりそうな感じです(笑)このブラウニーみたいのも、程よい甘さでペロリ。これ!!なんだろう?すっごくおいしかった!!しょうがだと思います。甘さも味もちょうどぴったり。無くなってしまいました(笑)Iさん、どうもありがとうございました。今日また、ステキなものが届きました!!スリランカのシナモンです!!一緒に入っていた市販のシナモンとくらべてみるとやはり、全然ちがいますね!!とってもナチュラル。香りをかいでみました、やさしいシナモンの香りです。いう木が普通にお庭に生えていてくれたら、どんなにうれしいでしょうね。すごく、まだ生きている木の持つパワーが感じられるようなシナモンでした。わあー、まだこれは使えませんね。もったいなくって(笑)とても貴重なものをいただきました。メッセージを入力してください。