大さじ3作り方1かぶは茎をと皮を除き、乱切りにする。かぶの茎と葉の部分は半量ほどを、塩少々を加えた熱湯(分量外)でサッと茹でて3cm長さに切る。2鍋にだし汁と酒を煮て、温まったら中火にして鶏肉を加え、ゆっくりと火をとおす。煮立ったらアクをのぞいて落としぶたをして7~8分煮てからかぶを加える。32の鍋にみりんと醤油をまわしいれ、さらに5分ほど煮る。味見をして、味を調整して下さい。4器に盛りつけ、塩茹でしたかぶの葉を添える。和風高きびキャベバーグ。