省エネで環境にも優しい”トンネル熟成庫”を完成させました。唐津くん煙工房の全製品は、このトンネル熟成庫で、ゆっくりじっくり熟成されています。:可story1カマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成させた、希少な国産生サラミ。独特の香りと、まろやかで芳醇な味わいが特徴です。:可story2カマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成させた、希少な国産生サラミ。白カビの高貴な芳香と豊かな風味、濃厚な旨みのあとに深い辛みが押し寄せます。:可story3目指したのは、素材の旨みを生かしたスペインの本格生ハム。九州産銘柄豚の肩ロースに塩と香辛料をすり込み塩漬けし、トンネル熟成庫でじっくりと熟成させました。肩ロース肉を使用しているため、噛めば噛むほどにねっとりした脂の旨みを感じることができます。technology.。