今回(2度目)は、水分を控えめにして、色んな形で作ってみた。バゲットというには、皮が厚いし、もっちりしているが、それはそれで結構おいしかった。ご近所さんと、山談義をしながら試食会。オリーブオイルを付けながら食べるパンと、チーズも出して来て、となると、白ワインも!今日はよく冷えたソーヴィニョンブランで。同じ元種を使って、同じ粉、同じ材料で水だけ控えめにして焼いたら、1回目とはまったく違うパンになった。いうわけで、チャレンジ続きます。