tokusengai注目情報サービス味香り戦略研究所がコンビニカウンターコーヒーの味覚調査を発表した。定着したコンビニコーヒーのラテの味わいを、九州大学とインテリジェントセンサーテクノロジーの共同開発による味覚センサーで数値化。それぞれのテイストがどの世代に好まれるかという研究結果だ。FacebookTwitterLINEはてブコンビニのカフェラテの味わいを味覚センサーで数値化し、それぞれがどの世代に好まれるかを予測すっかり定着したコンビニのカウンターコーヒーだが、その味や香りは各チェーンでかなり異なる。そんなコンビニコーヒーのラテの味わいを味覚センサーで数値化(下図)したうえで、それぞれのテイストがどの世代に好まれるかという研究結果を、味香り戦略研究所が発表。味覚センサーは、九州大学とインテリジェントセンサーテクノロジーの共同開発によるもので、嗜好の調査ツールは味香り戦略研究所が独自に開発。詳細は下記のURLを参照。