シャリの固さと温度がちょうどいい。￼めかぶ、大根のはりはり漬け、濃厚な湯葉豆腐。この日はこのあとしこたま飲む予定があったのでお茶飲んでましたが、お酒飲みながらでも楽しめるお店ですね。この3品で日本酒2合ぐらいいけると思う。「蒸しあがりです」と提供された茶碗蒸し。梅が乗ってていいアクセントになってます。本マグロは赤身のヅケとトロの2種類。ヅケの仕事がすごいです。熟成された旨味が上品に出ててうまかった。￼いくらの小どんぶり。「ではここで新たまねぎでさっぱりしてください」とのこと。みずみずしくて辛みゼロ。シンプルな1皿なのに「おお」ってなりました。柔らかく煮たアワビを1匹まるごと肝付きで。この辺りから「あれ、事前に見た公式HPの値段で足りるのかな」と思い始めました。思ってた以上に食材が豪華すぎる。