雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。)スイーツレポーターちひろさんの「チョコレート研究所」が新たな居城を得て移転オープン!以前の店舗は週一回から二回の営業の間借り営業でしたが、いよいよ本格的にカフェ営業なさるべく、移転されたということ。靴を脱いで小上がりに上がります。足を差し入れることが出来るカウンター席へ。●ホットジンジャーかなり生姜がキリッと効いた本格ホットジンジャーです。リッチミルクエスプーマ注文が入ってから焼き上げるパンケーキは30分くらい時間が掛かります。待つ甲斐がありますよ!目の前で繰り広げられるエンターテイメント!まず焼き上がったホワッホワのパンケーキをちひろさん自らお皿にポワンポワン♪と並べられます。́∀`)!まずはパンケーキの断面。前回頂いた時よりもしっとりと、でもふんわり感はキープで、やはり卵の柔らかい香りがポワン・・・♡きめ細かい理想的なスフレパンケーキ!ミルクエスプーマは生クリーム苦手な人でも大丈夫じゃないかと思うくらい軽く、まさに泡みたい!パンケーキの熱でどんどんヘタってきてしまうので撮影はほどほどに!(笑)忘れてはならないのは、チョコレートソース!ここはチョコレート研究所ですからね!特濃チョコレートソースです。濃いだけではなく、ワイルド・・・と言いますか、いい意味で「チョコレートって豆から出来ている!」と思いださせてくれる味なのです。甘さ控えめで、カカオ豆の持つ香りと旨味が前面に押し出されているような。●ガトーショコラ食べ比べ+チーズケーキトッピングオーマイガーΣ(゚□゚(゚□゚*(゚□゚)これ凄かったんです。ちひろさんのガトーショコラはグルテンフリー。ほとんどがチョコレート。カカオ豆の産地が違うとこうも違うものか!とびっくりする事請け合いです!色が濃いのがペルー産、奥がマダガスカル産。ペルー産は生チョコの様に濃厚で、マダガスカル産はフワッと軽いかと思いきや、徐々にキャラメルの様な舌触りに変化。実に面白い・・・!●ベリーベリーショコラかき氷(リッチチョコレートエスプーマ)こちらはバレンタインまでの限定かき氷で一日5食限定!今の季節はまだスモールサイズのみでしたが、これからシロップの種類も増やし、サイズも大きくして行くそうです。ベースはフランボワーズのシロップ。