1名、東4地区FS事業部職員3名)写真1(比内地鶏)写真2(屠殺、血抜き、ボイル後の脱毛作業体験)写真3(取り切れない羽をバーナーで焼いた後の脱毛完了状態)写真4(比内地鶏の説明を受ける)写真5(鶏肉の解体見学)写真6(比内地鶏を使用した調理実習)秋田高原フードの工場視察の後、普段経験の出来ない比内地鶏の脱毛体験を行うことが出来ました。その後比内地鶏の説明を受け解体見学の後、比内地鶏を使用したきりたんぽ鍋の調理実習を行いました。現状の比内地鶏の実態と生産者の思いを伺い、比内地鶏生産に対するこだわりを強く感じました。実際に脱毛体験を経験することで生き物の命をいただく尊さを実感しました。比内地鶏を使用した秋田の郷土料理「きりたんぽ」の調理実習では地鶏の食文化に触れることが出来ました。大学生協食堂では来年の1月ないしは2月にこの比内地鶏を使用した「鶏そぼろ丼」の提供を予定しています。貴重な比内地鶏を使用した丼をご利用いただければと思います。contest学食どっとコープとはAboutお知らせInformation。