6次産業化を達成しました。みなさんと効率的に連携し、自然の資源を活用しながら、安心安全な原材料を調達します。各レストランのシェフが考案したメニューを、誰でも再現できるよう、食材の定量化及び加工を行い、調理加工済みのパッケージにしていきます。年末に6万セットの販売量を超える「おせち」の各パーツも、各工場ごとに大量製造しています。STEP最新鋭の冷凍システム最新鋭のリキッドフリーザを利用して独自に構築したF4冷凍システムで味の劣化を抑えて製品に加工します。備えた最新鋭の冷凍設備を持つ新物流システムで、安全・新鮮な状態で輸送を行います。工場で加工した製品を、国内レストランをはじめ、世界へ供給する体制を確立しました。顧客側の視点に立った差別化戦略の策定、顧客セグメントを決定しながら、実際に商品を販売する手法、販促等の施策を具現化していきます。外食・中食においては、マニュアルに従って調理加工することで、少ないスタッフ、そして簡易な厨房設備でも、飲食を提供することができます。調理熟練者の技術がなくても、満足度の高い高級料理を提供することも可能です。販売においては食材の調達から加工、パッケージデザインまでを自社で行うことで、オリジナリティがあり、差別化された商品を製造することが可能です。日本各地にあるグループ工場で作られたこだわりの食品や加工食品を効率的にここに集約し、各レストランに供給しています。契約農家で生産された食材を活用し、最新鋭の工場設備で手づくり中心の食品加工を行っています。冷凍おせち、生おせちの製造を主に、レストランメニュー商品、冷凍弁当などを製造しています。一方で、自社のレストラン、ファストフード店で使用するメニュー食材を加工して、店舗へ届けるセントラルキッチンとしての役割も果たしています。山を少し降りたところに国東工場はあります。自然豊かな環境の中、第一工場では、日本一おいしいと言われる「国東どんこ」を使った食品を、第二工場では大分の豊かな自然が育んだ海の幸・山の幸を使用した食品を生産しています。900mの高台に約17haを有する農場では、やまと芋をはじめ各種野菜の栽培を行っています。行き届いた最新鋭の設備を誇る加工工場です。北杜農場からも、中央道・甲府南ICからも近いため、農場で収穫された安全な野菜を、新鮮なまま加工し、素早く出荷することが可能です。熊本の豊かな水と土に恵まれた農場です。ほとりにある球磨工場は、独自開発の冷凍設備を完備しています。近くに天草工場があります。漁港からほど近く、立地条件が整った場所に、最新鋭の加工設備や独自開発の冷凍設備を完備し、新鮮な魚介類の加工を行っています。