CommentsTweetPocketセミコマーシャルマシンやコマーシャルマシンを購入するとたいてい、シングルとダブルのポルタフィルタ、フィルタバスケットが付属しています。■ネイキッド加工いたします。-ヴォアラ旨珈琲研究所(ヴォアラコーヒーBlog)■ネイキッド加工いたします。使っていなかったシングルフィルターを送付し、先日自宅に戻ってきました。!やはり職人仕事、綺麗に処理されています。水平にカットされているので、きちんとタンピングで力がかけられます。意外だったのは素材の相性か、グラインダーフォークへの食い付きがいいことです。そのおかげで滑ったりはせず、ドーシングは思ったよりやりやすいです。何より軽い!ノーマルのポルタフィルタが相当重く感じます。金属がごっそり削られているので、まぁそれは当たり前のことなのですが、ネイキッドばかり使っていると、持ち直したときに相当の違和感があったり...(笑)それでは、抽出してみましょう!!ぽたり...ぽたり......上の写真の状態は、あまりいい感じではないですね。均等ではなく、フィルタの周辺部から抽出が始まっている状態になっています。良い抽出、悪い抽出が、カップやスパウトから見える抽出状態だけでなく、ポルタフィルタ内部の抽出イメージで正確に捉えられる、というメリットがあります。抽出を均等にするためなのだと腹で理解しました。なると今度はタンパーが気になってくるわけで!!また新たに、エスプレッソ抽出技術に対する思考の扉が開いてきました。このままでいいのか?とか、ドーシング後のレベリングはどうしたらいいか?とか、とても興味深いファクターなのですね。角度が悪いですが、これは良い感じの抽出!久々に、エスプレッソ関連で可能性が開ける感覚を味わいました。この場を借りて、加工に関係してくださった人々に感謝申し上げます。ありがとうございました!そしてしっかりした検証を行うためには、適切に焙煎されたスペシャルティコーヒーが不可欠です。それらが普通に手元にあることが本当に喜ばしいですね!本当に、いい時代だなぁと思います。これからもスペシャルティコーヒー消費の末端で、欠損の無い抽出に励むとしましょう!関連するオススメ記事JBC2014の準決勝がとっても猛者猛者(もさもさ)しい件。Murasawa東京都在住、男、1984年生まれ。詳しいプロフィール、コンタクトはこちらのページまでお願いします。ありました、2015年。