itLinkedInPocket1名無しさん@涙目です。黒須康宏社長に聞く人手不足に悩む飲食業界。ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」で元日休みの導入や24時間営業の廃止を進めたロイヤルホールディングスの黒須康宏社長に、取り組みについて聞いた。2017年に24時間営業の店をなくし、全店の平均営業時間は15・5時間と、前年より1・3時間ほど短くしました。年に3日、店を休む取り組みも18年に始めました。営業日数や時間を短くするわけですから、お客さんの数は減る。減収を見込んでいました。お客さんは減りましたが、1人の消費額は増え、17年も18年も増収増益となりました。今年に入ってからも好調です。従業員は風邪も引けば、急用もある。人が集まりにくい早朝や深夜には、店長や料理長が穴を埋めることも多く、負担が大きかったのが実情です。https://www.asahi.com/articles/ASM637JNJM63ULFA037.html9名無しさん@涙目です。19:34:23.88ID:yug3zdIM0業種が違うけど、ホンダとかあれだけ貧乏人にN-BOX売ったのに赤字だからな商売は金持ち相手にやれってのは鉄則だな35名無しさん@涙目です。19:46:00.56ID:BadSfPHs0>>9N-BOXはアコードはフィットを買ってた層が流れたからな自社の車種同士で食い合いしてる356名無しさん@涙目です。21:40:08.20ID:s7JGLGHc0渋谷店は改装前は貧乏人いなかったのに、ドリンクバーにしてから、ガキ連れ増えるわ貧乏人増えるわで環境悪くなり行かなくなった。以前は風俗嬢の面接や援交カップル、怪しいビジネスの話してる人ばかりで面白かったのに。357名無しさん@涙目です。22:44:35.24ID:Chluptcz0>>356ほんとドリンクバーごみ342名無しさん@涙目です。16:47:17.36ID:gw+kJgIb0コンビニは夜中に配送トラック便組んでるからな夜中なら昼間混雑してる道路でも停めやすいし343名無しさん@涙目です。17:14:11.13ID:kfQZLOsM0>>342昼間も納品するんだけど78名無しさん@涙目です。20:16:55.43ID:y45RdR4o0そらそうだろうなという8名無しさん@涙目です。19:32:51.27ID:3ZTO05am0客層が良くなるんだろうなロイホはもともと良かったがすかいらーくグループも高級路線店やればいいのに172名無しさん@涙目です。21:36:20.30ID:UMbEKMGU0>>820年くらい前に青山べるこもんずビルでガーデンズのバイトしてたわ客単価が1300円くらいだったけど数年後なくなった193名無しさん@涙目です。22:56:55.31ID:Qy9J7IIT0フォルクスとかすげー混んでるのを外から眺めてると世間の景気のよさを感じる。236名無しさん@涙目です。01:25:40.18ID:G1LMj80p0>>193今日行ってきた600g、フォルクスならこれぐらいは食わないと食った気せんサラダバーなしで良い人には質の良いサラダ出してくれたらもっと通うのにそこそこ高級路線の所は貧乏人排除は正解クソガキが走り回ってる所では飯は食えませんわ238名無しさん@涙目です。01:32:27.84ID:OLq58PjX0>>236付け合わせにコーンが無くて絶望した98名無しさん@涙目です。20:33:57.87ID:d1hWPxwF0バブル景気の頃でも24時間営業のファミレスは少なかったんだぜネットカフェだっていまほど普及してなかったみんな終電逃したらタクシーで自宅に帰っていた乗車拒否に怯えながら万札をビラビラさせてタクシーを止めていた282名無しさん@涙目です。07:48:07.15ID:BaUA+71W0人を連れて行っても、まあだいたい外れの無い店ってあるよな。一人で行って外れの無い店というのもある。コメダとかココイチとか。284名無しさん@涙目です。07:53:18.51ID:oyfK+cDu0>>282コメダココイチははずれしかねーじゃんコメダは韓国資本になってるし5名無しさん@涙目です。19:32:16.58ID:HaywEZwp0消費額増えた理由は330名無しさん@涙目です。13:45:31.15ID:LIci+JXl0>>5夜の人件費を昼の増員に充てて、昼のサービスを良くした7名無しさん@涙目です。19:32:50.30ID:yug3zdIM0ロイヤルホストってデフレの時にでも高価格維持でフロアから貧乏人を排除したんだよなやっぱり目の付け所が違うな296名無しさん@涙目です。1名無しさん@涙目です。...途上国の少女の惨状を訴える電車広告打ちまくりのNGO「男の命は投げ捨てるもの」1名無しさん@涙目です。...【悲報】プロゲーマーは常識なしばっかり1名無しさん@涙目です。1名無しさん@涙目です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。