海のフォワグラとも言われるあん肝を、フォワグラのようにアレンジした料理となっています。冬の味覚白子ですが、白子は色々な魚のものが売っています。この記事ではドラマの中の料理に関することを中心に扱っているため、ドラマのストーリーなどには余り触れていないので、その辺りはご了承ください。料理の解説!今回はグランメゾン東京第4話の料理解説をしていきます。いつもはフランス料理やイタリア料理を紹介しているこのブログですが、今回は和食です(笑)。今回はグランメゾン東京第3話の料理の解説をしていきたいと思います。RSSWordPress.org。