忠孝蔵ザ・オーナーズ記念日に、思い出を肴に語らえる祝い酒。気の合う仲間や友人と、大人数で楽しむ振る舞い酒。頑張る自分へ、ご褒美としての労い酒。いつもは言えない「ありがとう」を伝えたい人と。一つひとつの記念日に、さまざまな想いを込めた特別な古酒で乾杯したい※琉球城焼は手づくりのため、一つひとつ色や形が違います基本的にお預かり年数は5年間です。最大20年間お預かりいたします。6年以降のお預けをご希望の場合、1年延長ごとにプラス料金を頂きます。寝かせる時間によって、独自の味わいを生んでくれるのも、古酒づくりの愉しみのひとつです。バニラがふわっと香り、口に含めば、なめらかな甘みが広がります。研究に研究を重ねて発見した「マンゴー酵母」から、泡盛特有の香味由来となる成分「バニリン」を通常の約10倍まで引き出すことに成功。まろやかな味わいで、甘みと香りを最大限に引き出しました。熟成させることによって、よりふくよかな香りで、より芳醇な味わいの古酒に。華やかで上品な香りは、まるで洋梨のよう。やわらかい口当たり、広がるコクのある甘み、スッキリとした喉越しが特徴。通常、泡盛の麹づくりは2日間で行うところを“4日間”かけ、「シー汁浸漬法」という昔ながらの発酵技術と手間ひまが、よりフルーティーな香りを生みました。常識破りと言える泡盛です。熟成によって、やわらかく、よりやさしい味わいに。結婚や子どもの誕生、成人や還暦、新築や創業。人生にあるたくさんの節目。『オーナーズ』は、あなたやあなたの大切な人の、大切なその日のためのお酒でありたい。特別な日を大切な人と過ごすとき、お酒を味わいながら、時間そのものを味わいます。香りや味わいはもちろん、そのときにお酒をわかち合う人の表情、生まれた会話、聴こえてくる言葉や音楽、目の前に広がる風景など、“五感に響く記憶”を心に残してくれます。いつか、共に盃を交わしたい人はいますか。それは、家族や恋人、友人、あるいは自分自身かもしれません。5年後、結婚記念日に奥さんと。7年後、成人するお孫さんと。10年後、定年を迎える自分自身と。20年後、今年誕生したお子さんと。その想いをタイムカプセルのように、泡盛に込めてみませんか。泡盛が、古酒へと熟成されていくように、人もまた、酒と共に、時と共に歩んでいく。味わい深くなったお酒とその相手と、どんな時間が過ごせるでしょう。大切な日に、大切な人と過ごすお酒の時間は、色褪せない記憶となり、深みを増して、味わいと共に甦ります。過去と未来をつなぎ、あなたと共に生きるお酒であるために誕生した『オーナーズ』。同時に、私たちが60年以上も泡盛に懸けてきた、想いのかたちでもあります。「琉球城焼」は、琉球王朝時代に東南アジアから伝来した、釉薬を使わずに焼き上げる南蛮荒焼と、現会長である大城繁が独自の研究から得た技法を組み合わせて生み出した、唯一無二の焼き物です。自社で窯をもち、土づくりから焼成までをすべて行うのは、沖縄県内に47ある泡盛メーカーの中で初の取り組みでした。焼き上がった琉球城焼は、軽く叩くとキンキンと、まるで金属のような美しい音が響きます。密閉性が高いため、お酒を漏らさず、陶器の上質なミネラル分がお酒に溶け出して熟成を促進させ、良質な古酒を育てます。薪の炎によって浮かび上がる模様を「窯変(ようへん)」と言い、この模様は一つとして同じものがありません。熟成のときを楽しみに待つお客さまのために、永く耐え、より美しく、成熟していくものにしたい。時間と手間をかけて甕をつくり続けるのは、お酒は、一家で育て、受け継ぐものであってほしいと願う、「家酒家宝」の信条があるからこそ。古酒オーナーになったその日から、5年後、10年後、20年後、古酒でしか味わえない“時”を待つ幸せ。乾杯する“その日、その瞬間”を思い浮かべながら、熟成してゆく上質な時間を、楽しんでみてはいかがでしょう。オーナーだけが入ることができる地下蔵は、ほのかに甘い香りのする空間。耳を澄ませば、クラシック音楽が流れるなど、よりよい熟成のための“音”へのこだわりも。甕が眠るこの場所では、オーナーたちの想いもじっくりと熟成されています。甕には沖縄本島の2種類の土をブレンド。南部の「島尻ジャーガル」は、きめ細かく粘り気が強い土で、焼いたときに固く締まります。そこに、北部の「琉球赤土」を加えることで甕の強度はさらに向上。貯蔵と熟成に最適な甕づくりをしています。基本的にお預かり年数は5年間です。最大20年間お預かりいたします。6年以降のお預けをご希望の場合、1年延長ごとにプラス料金を頂きます。誕生記念や結婚記念はもちろん、自分だけの特別な日にも。オリジナルラベルやサンドブラストを作って、未来の大切な人や自分へメッセージを届けませんか。◎お申し込みから、約1ヵ月後に正式な預かり証を発送いたします。◎満期時をご指定できます。満期時のお知らせは約1ヵ月前に郵送にてご確認いたします。※住所変更等がございましたら必ずご連絡ください。