(レシピ&作り方・コツ)レシピ・弁当・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。小春フライパンで牛肉やたまねぎをさっと炒めて作る、ワンプレートおかずのレシピ紹介です。ビーフストロガノフ風。家にある材料で簡単に作って、和風な味付けにしました。サワークリームではなく、牛乳+生クリーム、味付けはみそ。どことなく馴染みのある味で、食べやすいですよ。必須ではないのでレシピには記載しておりませんが、うま味調味料「味の素®︎」を3〜4振り加えるのがおすすめ。料理をするときに、うま味の成分を考えて足し算をすると、材料が少なくても奥深いおいしい味になりますよ。詳しい作り方・ポイントたまねぎは皮をむいて薄くスライスし、きのこ類は小房に分けたり3cm長さに切る(今回は、えのきたけ・まいたけを使用)フライパンにバターを入れて1を中火で炒め、続いて牛肉・薄力粉を加える粉っぽさがなくなるまでしっかり炒め牛乳を加えてしっかり混ぜるふつふつとして、とろみが付いてきたら【A】で調味し最後に生クリームを加えたら完成ご飯はサフランライスやガーリックライスにしても美味しいですよ。今回は、普通のご飯を添えて、ブラックペパーとパセリを散らしました。食材・バター・薄力粉を炒めて牛乳を加えたとき、フライパンに付いた焦げをこそぐように混ぜてくださいね。牛乳を40°C以上に温めると表面に薄い膜ができますが、よくかき回しながら温めると膜が出来にくくなります。混ぜ続けて手早く作ってください。生クリームだけで作ると、もったり濃厚になりすぎるかな〜と思い、牛乳の方を多く使っています。お好みで加減してみてくださいね。