しいたけのクリームペンネ旨味たっぷりのソースがペンネによくからみます。しいたけは軸ごと縦に4等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。ハーブソーセージは斜め薄切りにする。鍋に塩(分量外)を入れて湯を沸かし、ペンネを袋の表示時間通りに茹でて水気を切る。フライパンにサラダ油を入れ熱し、ハーブソーセージと玉ねぎを中火で1分半炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、しいたけと塩を加えてさらに中火で1分炒める。薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで中火で30秒からめる。牛乳を少しずつ加えて弱火にし、とろみがつくまで弱火で2分半煮る。ペンネを加え、全体にクリームソースをからめて器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。ワンポイントアドバイス仕上げに粉チーズや温泉卵をトッピングしても美味しいです。