甘い苦い酸っぱい有楽町駅のラーメンの人気おすすめランキング一品から探せるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHはレストランの業態からではなく、メニュー単位でお店を探すことができます。こちらは有楽町周辺で食べられるラーメンの人気ランキングページです。有楽町周辺では847件のラーメンが見つかりました。八五の味玉中華そばなどが人気のメニューです。#浅草開花楼kangyiboheタレを全く使わない、だしと素材だけでとったスープは上質な旨味を凝縮した美味しさ。浅草開花楼の特製麺も、全ての具材も素晴らしい。見た目は塩ラーメンです。スープはかえしダレ不使用。ベースの出しは鴨と鶏(名古屋コーチン)。昆布や椎茸からも出汁をとって和風テイストを醸し出しつつ、生ハムの旨味を加えて複雑な味わいに...ゲランドの塩で味を整えているそうです。動物の出汁とか魚介風味といった概念を超越し、何というか角のない、まろやかなコクと独特の旨味を表現しています。これ以上、表現のしようがないんです。麺は浅草開花楼の特製細麺とのこと。このラーメン専用に小麦粉の種類や配合を工夫しているそうです。スープをたっぷり含み、しっとりとした仕上がり。2枚のチャーシューは、肉自体は同じで脂身をしっかり含む柔らかタイプ。このうち1枚には、胡椒がかけられています。どちらも美味しいですが、胡椒がかけられた方は、香ばしく肉と脂の旨味が心地よい辛さに包まれて最高!なんとこの胡椒は希少な「ペッパーキャビア」とか。玉子の味付けも強すぎず弱すぎずの丁度よい塩梅で、これまた好み。メンマもコリッとした食感が堪りません。はなぶさビル1Fレビュー一覧(4)hideyuki_asaka12/8に水道橋にある”勝本”が打ち出した新基軸店舗が東銀座にオープン。京都の隠れ家小料理屋風のスタイリッシュな外観を既に行列が囲んでいた。前評が高い為か、、開店20分前で10番目。開店時間には25名程の待ちが発生。何味のラーメンか?と問われたら広い意味では塩ラーメンに分類されるのだろうが、こちらでは味を形成するいわゆるカエシは不使用。スープの具材になる鴨、名古屋コーチン、生ハム、ドライトマト、イタヤガイ、ローストきのこなど。それらの食材から出る塩味と旨味からさらに味を調整しているようです。麺は勝本では御馴染みの浅草開化楼謹製、カリスマ麺職人の不死鳥カラス氏が製麺した特注の細麺。他の勝本の店舗とはまた違うこだわりを含ませてます。トッピングは肉の香ばしさを強く出すオーブン、サラマンダーで焼き上げたチャーシューとメンマ、青ネギでシンプルにまとめられ、味玉が加わればさらに食欲をそそられるビジュアルに。今回は味玉を付けましたが、ノーマルの中華そばで850円。価格の価値基準は人それぞれとは言え、一等地、銀座のお店でこだわりと手間ヒマをかけた中華そばがこれで1000円を切るのはなかなか実現出来ませんね。美味しく食べた後は、水出し献上加賀棒茶を淹れて頂きました。透明に近いのに上品な芳しさを感じられる焙じ茶でした。美味しさ、コスパ、衛生面、ホスピタリティ...どれを取っても非の打ち所がないくらいの清々しいお店でした。今後は”季節のそば”を提供予定で、3000円で出すのだそう。#塩ラーメンmeet_meatコンソメスープのような、上湯スープのような、異次元の黄金色スープ。余韻を楽しみたいと思ってたのに、スープも麺もあっという間に消えていった。元フレンチのシェフの店主さんが、鴨と名古屋コーチンをベースに、イタヤガイ、ドライトマト、昆布、干し椎茸などで旨味を重ね、プロシュートハムを中華の上湯スープの作り方で加え、ゲランド海塩で仕上げたスープ。#東京mahina29まずスープが、鶏と野菜と魚介の旨みをグッと引き出しつつも濁りなく澄み切っていて正統派のコンソメの様な印象。優しくて品が良く、美味しかったな〜と心地よい余韻に浸れた一杯でした。はなぶさビル1Fレビュー一覧(4)user_37921819雑味のない最高の一杯。#ラーメンkazutan02642018年下半期、東銀座の路地裏にオープンし、瞬く間にスターダムへとのし上がった、昨年の都内ラーメンシーンを代表する1軒。タレを作ることなく出汁だけで、万人の味蕾を歓喜させる1杯を創り出す。相談を重ねながら開発した、特注麺の啜り心地も絶佳だ。1Fレビュー一覧(10)quel_ciel深夜まで仕事をすると食べたくなるラーメン。した辛さが美味しいです。http://ameblo.jp/yazy821/yotake大好きなだんだんめん。柚子がきいたスープが最高。付け合わせのご飯はマストで。たくあんいっぱいのせて食べてほしい。1Fレビュー一覧(7)sacra121席数8席の行列ができるラーメン店。お洒落で繊細なラーメンが味わえます。臭みのないうまみを凝縮したスープは最後の1敵まで飲み干したくなる美味しさです。ヤングコーン、鶏叉焼はあっさり。スープは鶏の甘めな出汁が出ていてまろやかで食べやすい。麺も細麺で全てにおいて好み。おろし生姜を入れて、最後まで爽やかにいただきました。麺もツルツルで弾力がありスープと合ってとても美味しいですminanekoお吸い物のような優しいスープに柚子の香り。上品な塩スープでした。チャーシューはほどよい脂でほろほろで絶品でした!ray_mlr魚介ベースの優しいスープに、喉越しの良い麺。柚子の爽やかな香りもあって素晴らしい一杯でした。島田ビル1Fレビュー一覧(14)yam_yurまさにしびれ麺!びりびり辛い〜😖でも心地よい。麻婆のとろみで熱々状態が続くのでより刺激的。途中で卓上のブレンド酢を加えるとまろやかに。10gのトリュフの風味が味わえる贅沢な1杯です。#ラーメンayakasatoトリュフ好きなら絶対食べなきゃ♡marichan贅沢すぎるトリュフもりもりラーメン。島田ビル1Fレビュー一覧(8)m_utsuboスープ自体は少なめですが、しっかりとした旨み。麻婆豆腐との相性もバッチリです。三河屋製麺の中細麺が、辛さと痺れの強い麻婆豆腐にガッツリ絡んで美味です。卓上にあるブレンド酢や唐辛子などの調味料も少しづつ試しましたが、爽やかな香りなのに、しっかりシビレを足してくれるぶどう山椒オイルが特に好みです。サービスの半ライスの上に麻婆豆腐をかけながら、美味しく完食。#汁なし担々麺kentarosoma担々麺というか、辛くてしびれるカルボナーラ。平打ちの麺は好みだが、もう少し固めにゆでてもらうとさらに好みな予感。B1Fレビュー一覧(2)tantantanmen有楽町ビックカメラの地下に構える中華料理店。店内は広いが、休日には行列ができる。ここの名物は担々麺とシューマイ。セットもあるため余裕があれば頼んでみたい。担々麺は、水菜とカイワレ、チャーシューが特徴。醤油ベースのスープと細麺と合わせると名物である理由がわかる。東京ラーメンストリート内レビュー一覧(5)miiiii_nyan1東京ラーメンストリートにあるひるがおです。夜遅くにもかかわらず、並んで満席でした!kuropanda1207魚介系の香りがいい感じで美味しかった。東京ラーメンストリート内レビュー一覧(4)celluroid接客も味もばっちり。