万能発酵調味料【熟成酒粕】は簡単に作れる。コラーゲンアップ・美肌にも酒粕がおすすめ。コラーゲンアップ・美肌にも酒粕がおすすめ。コラーゲンアップ・美肌にも酒粕がおすすめ。ツイートシェアはてブLINEPocket酒粕を摂取するとなんとお肌のコラーゲンが増えるそうですよ。NHKあさイチで紹介されていました。「α-EG」と言う成分が体の中でコラーゲンを作り出す繊維芽細胞に働きかけて増殖を促進してくれるのです。これは甘酒ぐらいにしか含まれていない成分とのことです。その効果は加熱してもなくならない。極端な話、焼いても大丈夫。いうことでさっそく生活に取り入れてみました。酒かすでお肌のコラーゲンが増える酒かすで指先までぽかぽか酒かすは発酵食品のひとつ熟成酒かすの作り方はちみつ甘酒がおいしい酒かすでお肌のコラーゲンが増える金沢工業大学の尾関さんたちの研究で、酒かすや日本酒に含まれる「α-EG」という成分が、コラーゲンを作り出す線維芽細胞に働きかけ、増殖を促進することが分かっています。「α-EG」は、熱にも強いので、加熱調理をしても効果は変わりません。尾関さんによると、1日50グラム(甘酒1~2杯分)の摂取を2週間続けることで効果が期待できるそうです。酒かす|NHKあさイチえー、そうなの!っていうことで早速買ってきましたよ。こだわりの酒店の店頭で売っていた酒かすです。有名なお酒の酒かすだそうです。酒かすで指先までぽかぽか更に番組の中では、酒かすの身体を温める効果についても紹介されていました。面白いなと思ったのがアルコールで暖まっているだけでなく、継続して摂っていくことで「暖まりやすい体質」になるというところです。実際に酒かすを継続して摂取すると体がぽかぽかとします。思い込みかもしれませんが、一昨日から酒かすを摂っていますが、いつもはキンキンに冷たくなる手や足の指先が、常時じんわりと温かいのですよ。駅まで歩いたらいつもはやっと暖まる程度なのに、昨日は暑いぐらいでした。今年は寒いですからね。酒かすは発酵食品のひとつ発酵食品の効果はこんなにあります。p.6より熟成酒かすの作り方さて、あさイチで紹介されていた作り方にならって実践してみます。作業自体はとっても簡単。熟成酒粕作りの注意点この時の注意点は水が入らないようにすることです。水の中には雑菌があります。雑菌がついてしまうと栄養豊富な酒かすではすぐに繁殖してしまいます。私はこの他にも念のためこちらもやっておきました。手をしっかり洗っておく。日の当たらない場所に保管して、あとは6ヶ月待ちます。アルコールが飛ばなければ痛まないとのことでしたが、赤カビや黒カビが生えてしまったら摂取はやめておきましょう。常温で6ヶ月しかし驚きました。紹介されていた富山県の酒蔵の方は1年寝かしていました。そんなにおいておいて大丈夫なんだとびっくりしました。1年寝かした酒かすはほんのり茶色でお味噌みたいな感じ。ラーメンやキムチに入れると味がマイルドになってとても美味しくなるそうです。アミノ酸が熟成されて甘味もうま味も増すためです。そのまま食べても美味しいそうです。うちのがどうなったか、またレポートしますね。ちなみに、熟成するのが待ちきれなかったので買ってきた板かすをキムチと食べてみました。風味が増して美味しかったですよ。ちぎりながら、キムチと合わせて食べました。チーズのような風味が加わってマイルドになります。思わずおかわりしちゃいました。こんな食べ方もありです。はちみつ甘酒がおいしい朝晩、はちみつ甘酒で暖まっています。今の時期、とってもおすすめです。酒かすとはちみつをカップの中で練ります。この時少量のお湯を入れると混ざりやすくなります。私は板かすを買ってきちゃったのですが、本当は練り状態のものの方がおすすめです。売っていないんですよね。出来るだけ小さくちぎって入れましょう。このようになかなか溶けないのですが・・。今度ミニ泡だて器で攪拌してみようかな。ある程度馴染んだら、牛乳を入れて電子レンジでチンします。温めるとかなり溶けます。お酒の風味がほんのり香る爽やかなミルクになります。酒かすの苦みが苦手な方は、蜂蜜多めにするとよいでしょう。ほんとあったまります。甘酒には2種類あるちなみに甘酒と言われるものには2種類あります。お酒の搾りかすで作るもの米(おかゆ)と麹で作るもの今回紹介したのは1番の方です。2番の方も美味しくてお肌にいいんですよ。ヨーグルトメーカーで自家製甘酒。火入れしたら超甘く美味しくなってびっくり。酒かすの活用法としては、ホットケーキミックスに酒粕を入れて焼くとチーズケーキみたいになって美味しいです。写真をアップしますね。秋元さくらシェフが紹介されていた「酒かすフレンチトースト」が超美味しそうでした。生クリーム200mlと酒かすから作るフレンチトーストは食べてみたい。休日にやってみようと思います。有働さんは今まで食べたフレンチトーストの中で一番美味しいとおっしゃっていましたからね。伏木さんの考案102レシピが掲載されています。酒粕スムージーどれもこれも美味しそう。2016-10-28Amazon楽天市場Yahooショッピング伏木さんは発酵食堂豆種菌のオーナーで麹料理のプロです。こちらの本も私のお気に入りです。2011-09-15Amazon楽天市場Yahooショッピングなごみそんなこんなしてたら、酒かすがあっという間になくなっちゃいましたので、買い足してきます。ツイートシェアはてブLINEPocketfeedlyWi-Fiが遅い。買い替える前にチェックしてみて。そのままでも早くなるかも。読み上げ機能付きの最強OCR。Google翻訳の精度にびっくり。RECOMMENDこちらの記事も人気です。発酵食品2017.6.27醤油麹で玉ねぎドレッシング。ヨーグルトメーカー2016.4.13タニカのヨーグルトメーカーで大好き自家製R-1ヨーグルト増やしております...ヨーグルトメーカー2016.10.4ヨーグルトメーカーで自家製甘酒。火入れしたら超甘く美味しくなってびっくり。5ヶ月前のがいい感じになってた。