何だか、毎日のんびり過ごしています。『一升瓶で米をつこう!』とかって、ワインの空き瓶(一升は無理との判断で)に玄米入れて、ザクザクつき始めてしまったりして...個人的には玄米食が好きなんだけど、家族は分づき米派。今、たくさんある玄米を分づきにしようかと...『普通、精米しに行くでしょ?』...という声も脳裏をかすめながら、実はこれ、やってみたかった。暇を見つけてザクザクやってれば、そのうちにつけるでしょう。糠もたまってるよローマは一日にしてならず、です。大家族は毎食やってたんだろうか?大変だったろうな。嗜好を優先したために陥った無駄のひとつかもしれません。胃腸が弱いと、それでも玄米の栄養を吸収できずにピーっと素通りしてしまうので、うちでは分づきを選んでいます。個人差のある体への吸収率を配慮すると、分づき米が効率良いという判断です。堅牢な胃腸を持つ者の一人よがりではなく、かつては何世代か共に暮らしていた家庭での気遣いと愛情もふくまれて、ご飯がより美味しく、深いエネルギーを持つものになっていたのかもしれませんね。思うと「虚」や「無駄」というのは、一方向から見すぎたものかも?しかし、無造作に精米機でザザーっというのは、問題外ですが。言い逃れはどうあれ、自分で米をつくのは大変だっつう事です。そんなアホなこともやってたわけですが、この期間、海釣りと海水浴と温泉三昧は例年の恒例行事。今年は、めっちゃ近所だけど、妙心寺のお精霊迎えにもちゃんと行ってきました!台風も通り過ぎ、後は、大文字の送り火で、我が家の夏休みは終わります。試みは、やはり不安です。一緒に味噌の仕込みをさせていただきました。塩と麹をあわせておいたものに混ぜる。~く混ざったら、塩を振っておいた容器に味噌を玉状にして、たたきつけながら入れていく。空気を抜きつつ、表面をへらでならし、最後に塩をふって出来上がり。後日、いただけることになっています。潰す作業は、根気あるのみ持ち帰って、かめに入れました思えば、年末からこっち、豆仕事が多いですね。日頃からお豆は茹でてるけど、昨今は、季節の仕事って感じ。保存食であり、栄養価に富んだ豆を、その種類も変えて使用する知恵。季節の行事の中で、その知恵がうまく伝えられている。ついでに(?)今日は、豆まきなんかもしちゃう訳ですね。鬼にぶつけるのは、食すに適さない、出来の悪い大豆を選り分けたものだったのかな。大豆といえば...難易度高いけど、醤油も自家製出来るかしら?と、思いは暴走しております。[食]先日、日本記録に並ぶサイズのマゴチを思いがけず釣ってしまった、うちのダーリン。して、ちゃんとした量りで計量すれば、日本新記録だったかもな~なんて思いながらも、この、海の主の人生(魚生?)に思いをはせる我々です。カブラという疑似餌で、不覚にも釣られてしまった巨大マゴチは、きっと今まで、幾多の困難を乗り越えてきたはず。食うか食われるか、慎重に生きてきたはず。日本記録と同サイズあ~、こりゃあ、心して供養せんと。近所のなじみの居酒屋の大将に、無駄なく美しく、さばいてもらいました。)その居酒屋さんのおすすめメニューにも彼は登場。多くの人を喜ばしたに違いない。数日にわたり、うちでも彼は我々を楽しませてくれました。刺身はもちろんのこと、頭は煮付け。血となり、肉となり、コラーゲンとなり・・・ありがとうね。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理あちこち。朝7時に家を出ました。高速道路が新しくつながってて、あっという間に伊勢到着。以前のルートから比べると激ハヤ!前回通り損ねた「おかげ横丁」を通り抜け、内宮へ。お店は、ほとんどまだ開店準備中でした。そんな中・・・・・・お。