け、鮭の飯寿司、酒びたしなど、その調理法は100を超えるともいわれるから驚きだ。そんな村上の町中で、4月のある寒い日に出会った風景。軒先にぶら下がっているのは勿論鮭だ。鮭をさばいて内臓を取り、風にさらして乾かしている。村上では、初冬から春にかけて、こんな光景を町のそこかしこで見ることができるのだ。「ああ、もしも、自分がネコだったらわき目も振らず駆け寄ってしまうに違いない。」と思われた鮭好き(酒好き)なあなた。村上の町を歩いていると、思わず知らず、そんな不埒(?)なことを考えてしまうのです。焼いたら美味しいだろうなぁ。いやいや、ご飯もいいなぁ。ご飯を一口食べてから、鮭を口に運ぼうか。いやいや、やはり鮭を一口食べて味わってから、おもむろにご飯かなぁ。ああ、村上に生まれたかったなぁ。村上に住みたいなぁ・・・。そんな事をぼんやり考えて、くれぐれも電信柱にぶつからないようにご注意を。(標識にぶつかった筆者より。美しい日本をあなたへ。