Friday旬菜料理講座にお邪魔しました。私がお邪魔した時は、今日の食材の一つ『サヨリ』について、先生がお話をしていらっしゃいました。サヨリのさばき方やポイントを教えていただいたようですが、こういったお魚のことも知ると、お料理の幅が広がりますね。テーブルには、今が季節のアジサイが飾られていました。いった季節のお花を飾ると、テーブルもいい雰囲気になり、会話も弾むようです。**今月のメニュー***ご飯*鶏肉の治部煮風*切干大根の甘酢*皐月の天ぷら*よもぎ餅*季節のドリンク*果物サヨリも使われた『皐月の天ぷら』は、衣に香りや変化を持たせ、様々な天ぷらとなったようです。果物の皮や果汁を使ったりしながら、手軽にできるメニューを、ご提案してくださいました。手づくりのよもぎ餅は、香りも味も格別のようです。次回は、6月24日(金)10:00〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申込はこちらまで。Wednesday4月に行われました、旬菜料理講座をご紹介いたします。ほどなく、お出汁のやさしい香りがしてきました。今月のメニューはこちらです。「鯛飯は2度・3度作っていただきたいメニューです☆」と先生。春キャベツのメンチカツは、歯ごたえも楽しめる1品とのこと。キャベツを丸ごと1玉使えそうなメニューですね。次回は、5月27日(金)10:00〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申込はこちらまで。Wednesday3月の旬菜料理講座です。今月は生徒さんからのリクエストを取り入れたメニューが並びました。そのリクエストは『大福』。次回は、4月22日(金)10:00〜となります。4月からの新規生徒さんを募集しております。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申込はこちらまで。Wednesday2月26日に開催された、旬菜料理講座です。今月もとてもいい香りにつられて...カメラを持ってお邪魔しました。お料理を作りながらポイントなどを、先生が丁寧に教えてくださり、生徒さんも熱心に聞いていらっしゃいました。「春らしい旬のお野菜を使って、パーティーにも使えるし、1品だけで作ってもいいようなメニューをご提案しました♪」と先生。次回は、H28.3.18(金)10:00〜となります。今月のみ第3金曜日に開催されます。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申込はこちらまで。Thursday12月18日、旬菜料理講座を開催いたしました。準備をしているところを、お邪魔すると、生徒さんはとても楽しそうに何かを包んで、上に飾り付けをしていました。今月のメニュー*鮭とほうれん草の包み焼き*カボチャのトマトクリーム煮*蕪のサラダ*バケット*クリスマスケーキ*クリスマスドリンク楽しそうに包んでいたのは、鮭とほうれん草の包み焼きでした。講座の中で、急きょ新鮮な秘素材が加わり、サラダに彩りを添えたそうです。いうアレンジも、お料理には大事なんですね。童心に返って、みんなで作ったケーキもとてもキュートでした♪と、先生がお話くださいました。次回は、H28年1月22日(金)10:30〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申込はこちらまで。Tuesday11月の旬菜料理講座です。カメラを持ってお邪魔してみると、テーブルで何か作業をされているようでした。後でわかったのですが、この下の写真は【かぼちゃの練切り】を習っているところでした。和菓子もいいですね♪お魚の良い香りが漂い、お料理もほどなく完成!今月のメニューはこちらです。棒寿司は、一年を通していただけますが、今回は秋バージョンの味付けのようでした。かぼちゃの練切りは、生徒さんからのリクエストだったようです。お茶席にも、手土産にしてもいいですね。「大皿に盛って、おもてなしにもなるようなメニューにしました。お鍋に盛られた【芋煮】もとてもおいしそうでした!!次回は、H27.12.18(金)10:00〜となります。(12月のみ、変更となりました。)木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申込はこちらまで。Friday10月の旬菜料理講座にお邪魔しました。先生のお料理の説明の後、少しすると、やさしい香りがしてきました。『旬菜』という名の通り、今月もいろんな旬の食材が使われているようでした。今月のメニュー*秋薫るちまき*レンコンサラダ*つみれ汁*さつまいものパイ*りんごと柿のデザート*ドリンクちまきには、今が旬のぎんなんも入り、竹の皮に包まれてとてもおいしそうでした。レンコンサラダは和風仕立てだそうです。レンコンも今が旬ですね。次回は、第4金曜日から第3金曜日に変更になっております。11/20(金)10:00〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申込はこちらまで。Tuesday9月の旬菜料理講座です。今月は、1つの食材をバリエーションを広げて、食べ切れるようなメニューも提案しながら、講座は行われました。どんなメニューなのでしょう?準備は手際よく進み、お昼前にちょっと休憩♪すだちの入ったドリンクをいただきながら、お料理のことなどをお話されていました。今月のメニューはこちらです。*鶏ひき肉の炒めごはん*冬瓜汁*さつまいもの味噌蒸し*旬魚のパン粉焼き*きゅうりのしょうが酢*飲み物*デザート「冬瓜はあまり食されないようで、初めてのお味の方もいらっしゃいました。スーパーで売っている冬瓜は、一度で使いきるのは難しいので、そこでバリエーションを広げて食べ切れるように、メニューのご提案をされたようです。フライパン一つで出来る料理と、教えていただきましたが、とても手の込んだお料理に見えました♪シソ・花穂シソを使ったメニューもあったようですよ。季節をいただくお料理って、体にもとても良さそうです。次回は、H27.10.23(金)10:00〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申込はこちらまで。Friday8月の旬菜料理講座です。今月の旬菜料理も、楽しい会話や包丁の弾む音と共に、とても良い香りがしてきました。優しい香りに引き寄せられ、お邪魔してみると、いくつかのお料理が並んでいました。テーブルには、色とりどりのお料が並びました。「中華風ですが、旬のお野菜のうまみが感じられるメニューにしました♪」と、先生。本当に、おいしそうでした!次回は、9/25(金)10:00〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申込はこちらまで。Wednesday7月の旬菜料理講座です。今月もたくさんの旬なお野菜が、テーブルに並びました。中でも、「三豊なす」を使ったお料理がおススメとのことでした。この三豊なすをおいしくいただく方法を、先生から伝授していただき、生徒さんたちにとても喜んでいただけたようです。「ヘルシーで食べやすいお料理にしました♪」と、先生。暑くなると食欲も落ちがちですが、このようなバランスの良い食事をいただくと、暑い夏も乗り切れそうですね!次回は、8月28日(金)10:00〜となります。木きん堂カルチャースクールのお問合せ・お申込はこちらまで。