これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。梅紫蘇ふりかけブレッド昨日が中華風だった野で・・・という訳でもありませんが今日は「和風」です。ふりかけパン今日もまた、何を考えているんでしょうね(笑)。パンの中の赤いのが「カリカリ梅」でパラパラと黒っぽいのが「紫蘇」ですね。塩味・さっぱりテイストの朝ごパンです。▼梅紫蘇ふりかけこういう具材でパンを焼いてみようか...という方もあまり多くはいらっしゃらないでしょうがまぁ、頭に浮かんだ事とて、とりあえずは「実験」です。▼焼きたて今回は、カリカリ梅の食感との出逢いを考えて小麦は全粒粉100%です。した食感の中に、カリッと梅の酸っぱさが食欲をそそるトーストしてバターを塗っても美味しいイメージで仕上げました。全粒粉100%ですから、当然「普通に」膨らみます。▼パンカットホルダーL+CDケース既におなじみのパンカットホルダーL+CDケースの組み合わせ。これで厚さ1cmのサンドイッチ用カットがスムーズに行なえます。ホームベーカリーの一斤はやや小さめなのでこれで丁度8枚?9枚切りに仕上がります。▼パンカットパンの質は少し硬め。膨らんだパンの割にはずっしりと重めで水分の含有量も多く、サクッと綺麗にカットできます。▼カットしたパン断面の感じと、カリカリ梅の散らばり具合などなど写真をクリックしてお確かめください。パンの「肌理」も結構揃った、美味しい仕上がりです。▼スティックカット今回、ふと「思うところあって」パンの耳をスティック状にカットしてみました。このお話はまた明日詳しくお話致します。▼袋詰めいつもは、この袋を開けるところから書き始めるのですが今回は逆。袋に詰めてお仕舞いです。▼梅しそパン食感は、先日作ってみたドライトマトを入れたパンと少し似ています。味はもちろん違います。誰もが知っている「カリカリ梅」の入った紫蘇のふりかけの味。「練りこんである」訳ですから「梅しそふりかけ」をパンに振りかけてもこの味にはなりません。今回は「食パン」ならぬ、「ショックパン」かな?!食パンとは「こういうものでなくてはならない」...などという既成概念に捕われない、リベラルな考え方の方ならこのパンの美味しさもご理解いただけるように思います。僕は、この味「けっこう」気に入りました。声帯のない身体障害者ですが、シャント法という手術で声を取り戻しています。現在は、このような記事が書ける位に回復しています。ランキングに参加しています。よろしければ、ご協力下さい。ありがとうございました。癌でない方のコメントも大歓迎です。