禅の修行僧をしていた時期、僧院にて野菜を育てていました。安全性について考えるようになり、環境保全のためにもなり、体に危険性のない有機農業に至りました。6年前の東日本大震災により、茨城県から京都に移住し、有機農業の経験がある妻に支えられ、桂川の源流で山に囲まれた自然豊かなここ京北にて農園をはじめました。土地が変われば、土も変わり、気候も変わります。6年目にしてようやく土が生きてきました。多品目を作ることによって連作をさけ、常に循環させることにより、土づくりになります。肥料は自家製の草を発酵させて作る草堆肥を主に使用しています。自分も料理をするので、見た目が綺麗な色あざやかで、もちろん美味しい野菜づくりをめざしています。