レシピブログレシピブログ機能一覧myレシピブックキウイとレモンの酵素シロップ5おいしそう!ツイート料理紹介キウイとレモンで酵素シロップを作りました。キウイもレモンも酸味の効いたフルーツなので、とても爽やかです。水や炭酸水で割るのはもちろん、白ワインに加えたり、サラダのドレッシングに使ったりととても万能です。★材料(5人以上分)キウイ、レモン各200g(各2個ぐらい)白砂糖220g★作り方(1時間以上)1.キウイとレモンは皮をとり、5cm幅にスライスする。2.煮沸消毒をした瓶に、白砂糖、キウイ、レモンの順でいれ、上下は白砂糖でふたをするようにする。瓶のふたはあけたままにする。3.毎日1回、空気を入れるようによくかき混ぜて、1週間ぐらい繰り返す。混ぜたときに泡がブクブクでてきたら、できあがり。4.ザルで自然にこして、シロップは別の煮沸消毒した瓶に入れ、ガーゼなどで空気が入るようにふたをして冷蔵庫で保存する。★ワンポイントアドバイスこのシロップには、ライムのほか、ミント、レモンバームなどのハーブとの相性がとてもよく、一緒に加えてみると香り豊かで上品なシロップができます。(カエ)さんカクテル&ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集&記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。reserved.★読み込み中...。