懐かしい家庭のカレーが食べたくなりました。小ジャガイモがごろんとした煮込みカレーを作りました。煮込むこと2時間、タマネギはほとんど溶けています!ジャガイモは溶けないように、メークインを使います。肉は鶏ムネ肉を使ってヘルシーに仕上げます。溶けたタマネギと、ぶなしめじをたくさん入れて、キノコのヌメリ感をカレーのトロミに使います!お肉を焼く時にはオレガノやタイムをスパイスに入れます。旨味と栄養をぎゅっと濃縮して蓄えています。陰陽の食材をバランスよく使ったカレーです!ご飯と合わせても抜群の陰陽バランス完全食です!***陰陽バランス食養学~現代に蘇る医食同源~「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。陰陽バランス食養学は、全国の書店及びAmazon・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。