杉村屋ツイートmixiチェック麺・スイーツ・発酵品など島原湧水が生む繊細な生ラーメン。小道を散策していると思わず足を止めたくなる、昔ながらの佇まい。駄菓子屋のようなにぎやかな店頭に並ぶのは、その日の朝製造されたできたてのほやほやの生麺。麺製造から卸までを行う『杉村屋』は、昭和5年の創業から店にひいた湧水を使い独自の製法を守り続け、多いときで1日に2,000食を作っている。島原の湧水だからこそ実現できる繊細な生麺の風味、食感は一度味わうと忘れられないはず。左上からちゃんぽん、生ラーメン(ストレート麺)、皿うどん、生ラーメン(ちぢれ麺)。スープもあごだし、とんこつなど種類豊富で小分けで購入することができる。生ラーメン事業者info気さくな杉村家族が出迎えてくれるので、つい長居してしまいそう。全国配送も行っている。0957-63-3353http://www.himawarinet.ne.jp/~sugimuraya/大きな地図で見る。