これだけの種類の添加物が食品に使われているわけです。合成添加物は次の2つに大別されます1、自然界に存在しない合成化学物質2、自然界に存在する成分を真似て人工的んい合成した化学物質1、に分類されるものは、例えば、防カビ剤として使われるOPP(オルトフェニルフェノール)やTBZ(アチベンダゾール)、赤色2号や黄色4号などんタール色素、酸化防止剤(ブチルヒドロキシアニソール)などがあります。これらの化学物質は、自然界に存在しないものであるがゆえに、人間の体に取り込まれた場合、分解されにくく、体内に蓄積されるものもあります。それらの多くは、1、に分類されるものです。2、に分類される合成添加物は、「食品にもともと含まれているもの」と「含まれないもの」に分けられます。安全性は高いと言えます。PH調整剤の多くはこれに入ります。唐辛子色素、ビートレットなどがあります。抽出したもので、普段から食品として、摂取しているものなので、一度に大量に摂取しない限り、まず問題はないと考えます。問題となるのは、2、に分類されたものです。害を及ぼす危険があるからです。コチニール色素は、赤色の色素で虫をすり潰したもの、食品や絵の具にも使われています。コチニールカイガラムシ天然添加物は、旧・厚労省が、1996年4月に489品目に対して、仕様が認められました。野放しで使われてきたものを、そのまま、認めた形でした。その後大学などの各研究機関で、安全せい試験が行われ、コウジ酸(製造用剤)は発ガン性の可能性が高い事が、アカネ色素は(着色料)は、発ガン性がある事がわかりました。reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。