何のきっかけか忘れてしまったけど、スコーンがめちゃめちゃ食べたくなって、久々に作った。〜〜まに作ってたスコーンのレシピが載ってる本は実家のため*1、ネットでレシピを物色。結局、またもなかしましほさんのレシピ。いつも通り新聞紙を敷いて。前日、1cm角に切っておいたバターを投入。バターは解けないように諸々させるのがポイントだよなぁ、と思い、フォークで試す。指のが上手に出来るね。粉チーズっぽくなったら牛乳投入。こっからはがーっとまとめて、オーブンへ。焼く前に、上面に牛乳を塗るつもりだったのにころっと忘れた。焼き上がりイングリッシュスコーンといえば、クロテッドクリーム。今回どうしてもどうしてもどうしてもクロテッドクリームとイチゴジャムで食べたかった。左上にチラッと見えている、イチゴジャムの隣がクロテッドクリーム!・・・ではなく、なんちゃってクロテッド。私の行動範囲内(隣の市までは行った)のスーパーにはクロテッドクリームが売ってなかった。牛乳と少しのお砂糖を煮たものと、無塩バターを一緒にしてホイップしてみた。適当に作ってしまったので、牛乳を入れる量が少なくて、ほんのり甘いほぼバターになった。絶対クロテッドクリームじゃない。いうか、なんちゃってクロテッドクリームでもない。生クリーム以上、バター以下の60%くらいの脂肪分らしい。産地、メーカーによっても違うとという情報。マスカルポーネが近いらしい。スコーンは美味しかったです。ガトーショコラ・・・。はてなブログProお菓子とパンを作った記録です。Okadangoはてなブログをはじめよう!dangomushinさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。