gopgopのアナグラは、鮮烈でしかも繊細なスパイスの香りと風味を楽しむ店です。熟練の職人が、温度の上げ方や、スパイスを投入する間合いを微調整しながら、スパイスの魅力を最大限に引き出すように、毎日頭を絞りながら作っています。毎日食べても食べ飽きない、食べるほどにおいしく感じる、後味すっきりの、マニアにはたまらない店です。ここでしか食べる事の出来ない味を、毎日作り出しています。メニューはmenu画面からどうぞ。駐車場は2台(場所はAccessもしくは店外の案内板にて)カレーと音楽と本に溢れた、気安い店です。ごゆっくり!!gopのアナグラではこんなカレーを作っています。スープカレーメインのメニューです。余計な物を引いて引いて、鶏がらや野菜等、9時間煮込んで作ったスープにスパイスを合わせ、どの味も突出しないように、タイミングや温度の上昇カーブの調整で味を作る、シンプルだけど奥深い、職人技の香り高いスパイシーなスープカレーです。辛さは0から100番まで。辛くするほど旨味が増し、美味くなるのが特徴です。途中から辛さを足す事もできます。インドカレースープカレーと同じスパイスを使い、フルーツの甘さも加えたスパイシーで味わい深いカレーです。深く炒めた玉ねぎとスパイスが織り成す人気者です。他のカレーのライスに、ハーフサイズでトッピングもできます。夏スープ(現在お休み中)タイの有名なスープ「トムヤム」をアレンジして作ったものです。ペースト状にしたレモングラスなどのハーブと、魚醤、蝦醤などで味を作る、すっきりしたスープ。夏向けに作ったのですが、大人気で通年メニューになりました。タイカレー(現在お休み中)カレーペーストから手作りしています。ココナツミルクとタイハーブの鮮烈な香り。ココナツミルクを分離するまで過熱し、その油にカレーペーストを溶かし込むように作ります。濃厚だけどすっきり!カリー・アヤム(現在お休み中)マレーシア風のカレーを作ってみました。「鶏のカレー煮込み」というやつです。タイのカレーと呼ばれるものは、主にレモングラスなどのハーブを叩き潰して作りますが、それに対し、マレーシアは英国の植民地支配のためか、またまたイスラムという宗教のおかげか、乾燥スパイスもかなり使うようで、東南アジアと南アジアの分化が合わさったようなカレーがあります。ココナツミルクを使い、gopのスープカレー用マサラ、玉ねぎ、にんにく、レモングラス等に蝦醤などを合わせ、仕上げにコブミカンの葉の香りを添えてあります。具材的には現地では、鶏のみか鶏とじゃがいものシンプルなのが多いようですが、それでは寂しいんで玉子となすも入れてあります。カレー好きに食べてもらいたい、異国の味。高校の同級生がやっている中央区のカフェです。公式ウェブサイトです。高校の同級生がやっているシステム会社です。このウェブサイトも作りました。Elmastudio。