ワタリガニと紫サヤエンドウ、コリアンダーこの頃のワタリガニは産卵期で殻の外に卵を抱えているものがほとんど。一か八かで買って、内子があるとラッキー、内子はブランデーでマリネしたものを仕上げに加えております。身はリゾット、花は低温ロースト今日はメバルとご一緒に。昨夜おのころの間にてお泊りのお客様からうれしいご感想をいただいております。‘変わらずにずっとこのままでいてください。ありがとうございました。’と締めくくられていました。今日のように晴れ渡った月夜は格別です。