コラム愛ある食卓のメインターゲットは仕事をしている子どものいる母親です。母親というのは毎日子ども達に何かを教えています。私にも小学5年生の娘がいます。娘に何かを伝える毎日に幸せを感じますし、楽しくもあります。伝えるばかりではバランスが悪く、やはり人間は何かを吸収していかなくてはそれ以上の成長には繋がらないのでは?と思って過ごしています。インプット(吸収)とアウトプット(出力)このインプットを習い事や本を読む、テレビなどを見る。私は興味のあることは自ら積極的に学びに伺ったりします。母親としてだけではなく、愛ある食卓として自分の愛用しているものの素晴らしさをいらしてくれる皆さまに伝えていきたい。心に響いたなら吸収してほしい。自信を持って商品を伝えることは当然のことですし、そんな活動が出来る毎日をとても幸せに思っています。上に書いた通り、伝えるだけでは私の成長はなく、大切な家族やお客様たちへの伝え方に「足りないもの」を感じてしまうのです。そこで今回、自分の愛用している商品をもっと知ってみたいと旅に出ることにしました。今持っている好きなものに対する興味を掘り下げてみる。なにが起こるかわくわくする旅でした。何が吸収できるのか、自分を変える(成長する)のは自らの一歩。その一歩は私が思っている以上の出会いを引き寄せてくれました。大阪で京都に想いを馳せるとは...。大阪初日は、まず大阪の雰囲気を楽しむ為にゆっくりして夜の食事も楽しみました。ここで京都との出会い。小西屋」さんは大阪西区に店舗を構えながらもシェフの生まれ育った京都丹後地方から直送される食材や調味料を使用したお店でした。位置し、東西約35km、南北約30kmの広がりを持つ、海・山・里に恵まれた地域です。指定されており、山陰海岸ジオパークとして世界ジオパークネットワークにも加盟しています。前方後円墳などの遺物・遺跡が多く発見されていることから、独自の経済文化圏を形成した丹後王国の繁栄をうかがい知ることができます。がまちの発展を担いつつあります。ガニ」「京野菜」「京たんご梨」などの農林水産物にも恵まれた地域です。シェフの小西様がどうして料理の道に進んだのか、それを伺うことは出来なかったのですが、こうしてガイドに書いてあることを読むと美味しい食材に恵まれている土地で育ったのでしたら、自然と「食」に興味を持つのかもしれませんね。お話を伺ってみたいと思います。写真を見るだけでも、静かな海と自然に囲まれ、とても綺麗な町でした。シェフが生み出す繊細で綺麗な一皿はそこで磨かれた感性かもしれません。優しい味で、シェフの笑顔と合わせて、こちらまで笑顔になる一皿でした。野菜や魚はもちろん、使う調味料などもシェフ、スタッフが自ら生産者を訪ねその生産者の想いに答えるようなお仕事をしていらっしゃいました。私も愛用している丹後地方の「富士酢」(飯尾醸造)さんのお酢の話など、とても楽しく私も今回の出張で時間が取れるのであれば伺ってみたい先だったのですが、かなりタイトな予定で断念しました。食を通して色々な人が繋がり、新しい出会いや想いを生み出す大切な場所なんだと改めて思うことができました。この話には裏話もあり、小西屋さんが丹後地方の食材を扱うお店ということを知らずに訪れたこと。富士酢が置いてあってびっくりです。大阪で出会った新しいお酢が湘南のお店にあるなど、こちらに帰ってきても学びの多い内容でした。ご縁ですかね?笑こうして、旅の初日から沢山の刺激を頂き、しっかり吸収させてもらいました。報告も兼ねてまた楽しいお話がお客様と出来ることが楽しみです。