PauloSeoulShanghaiSydneyThailandTokyoUSAバレンタイン・イベント2020今年もバレンタインのシーズンがやって来ました。ル・コルドン・ブルーでは新作チョコレートをご用意して皆様をお待ちしています。125周年記念をした限定ボックスが新登場!「ショコラデコール5」(写真左/5種類/1,080円)と「ショコラデコール10」(10種類/2,160円)の二種類。新フレーバーの「セザムカフェ」と「ピスタチオフランボワーズ」をぜひお試しください。クルール」(写真右/972円)もおすすめです。」のほか、全国の有名百貨店でもお求めいただけます。ル・コルドン・ブルーオンラインショップ「ラ・ブテイック」ル・コルドン・ブルーのシェフ講師が全国の百貨店バレンタインイベントに!チョコレートへの質問や記念撮影にお応えします。バラエティ豊かなチョコレートを揃え、お待ちしています。イベントスケジュール詳細は下記をご参照ください。シェフ※スケジュールは予告なく変更する場合がございます。2010ニュース清涼な香りが創造力をかき立てる香辛料、ワサビ「色は淡く、味もまろやか。微笑みながらギヨムシェフが取り出したのはワサビ。直径約5cm、長さで20cmはある立派なサイズだ。「12年ぐらい前でしょうか。日本に住む前、旅行で訪れた際に初めて"餡"を口にして、非常に驚きました。フランスでは豆を砂糖で甘く煮るということはまずしませんから。詳細はこちらニュースこれぞジャパニーズハーブ、しそという食材。「私が“しそ”と出合ったのは、もちろん日本に来てからです。2000年に来日し、日本での生活も15年目を迎えたドミニクシェフ。しそとは日本食を通じて出合ったという。「珍しくもあり、初めて味わった時からとても好感の持てる香りでした。「昆布は日本で非常にベーシックな食材。昆布をテーマに選んだ理由をそう語るギヨムシェフ。「私が初めて味噌と出合ったのは来日してすぐ。何の違和感もなく、好きになりました。ステファン・レナシェフがこの食材と出合ったのは7年前。詳細はこちらニュース四季を感じる食材で、ニッポンを体感2006年に来日して以来、まもなく10年が経つパトリック・ルメルシェフ。日本の文化も食材も大好きだというシェフが日本を感じる食材として、今回選んだのは“桜”。日本でも、とてもシーズナルな食材である。詳細はこちらニュース進化する“SAKE”。料理への転化が面白い進化する“SAKE”。料理への転化が面白い。「ワインと日本酒、毎晩飲むのはどちらかですね~。今、日本酒がとっても面白いです」ワイングラスで香りを楽しみながら、嬉しそうにそう教えてくれたのは、日本校マスター・シェフ、ドミニク・コルビ。詳細はこちらレシピ【季節のレシピ】ヴァンショーのジュレとヴァニラアイスクリーム、ドライフルーツたっぷりのスペキュロス添え年末のお楽しみと言えばヴァンショー(ホットワイン)が付きもの、これをジュレに仕立てました。ドライフルーツたっぷりのスペキュロスとヴァニラアイスクリームを添えれば、お祭り気分を盛り上げる簡単デザートの出来上がりです。