adminアスリートフードマイスター2級で野菜ソムリエの奥田佐智子がマラソンランナーのための“アスリートフード”についてお伝えします。みなさんはじめまして。今回より計5回コラムを担当させていただくことになりました、走るアスリートフードマイスターさっちんです。現役市民ランナーの視点から、楽しく、長く、強く走れる身体をつくるための情報をお伝えさせていただきます。秋に入り、いよいよマラソンのシーズンがやってきましたね。残暑が厳しい中でも秋のレースに向けて一生懸命練習していらっしゃる方をたくさん見かけるようになってきました。記録更新を目指す方、完走を目標にする方、ダイエット、走ることで何かに区切りをつけようとする方、誰かを応援するために走る方、目的は様々ですが身体にも心にも密接に結びつくマラソンはとっても素敵なスポーツだと思います。私が走りはじめた頃は、たったの3キロが長く長く感じられヘトヘトになっていましたが、少しづつ距離をのばしていくうちにフルマラソンが走れるようになり、今では記録更新を目指してインターバル走ができるほどの体力がついてきました。定期的な運動を続けていると基礎代謝が上がり、身体を維持する基本的な力が高まってきます。今日は何キロ、明日は何キロと小さな目標をたて達成していくことで、メンタルも前向きになってきます。それぞれがそれぞれの目標に向かって努力するので、老若男女関係なく人間関係がつながっていくところも魅力的なところです。そんないいことづくめのマラソンですが、基礎代謝が上がるということは、それに見合ったエネルギーが必要になってきます。栄養を摂り、時には休養もするということもトレーニングの一つと思って取り組むことが大切になってきます。第1回目は、基本の食事をしっかり摂るところからお話しさせていただきます。炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラルをバランスよく...とはよく聞きますが、どの食材にどんな栄養素が入っているのかなかなか把握できないものです。そこで、メニューを決めるときにお勧めしているのが『まごわやさしい』を基本とする献立です。ご(ごま)...ごま、ごま油、ナッツ類わ(わかめ)...わかめ、昆布、ひじき、のり、めかぶ、もずくや(やさい)さ(さかな)...魚貝類し(しいたけ)...しいたけ、しめじ、舞茸、マッシュルーム、きくらげい(いも)...やまいも、じゃがいも、さといも、さつまいも、こんにゃくこれらがバランス良く入っていれば、色々な栄養素を摂ることができます。アスリートの場合は、ここにお肉、果物をプラスした献立にすればさらにいいです。主宰している料理教室では『まごわやさしい』+お肉+果物で献立を考えるアスリートワンプレート教室をやっています。果物...いちじくすると、以下のようなアスリート必須栄養素がとれていることがわかります。鉄...サラダ菜、モロヘイヤ、豆乳、枝豆、アマランサス、わかめカルシウム...大豆、枝豆、モロヘイヤ、しらす、豆乳、アマランサス、わかめ教室では張り切ってたくさん作りましたが、もっと簡素に『まごわやさしい』にすることもできます。一回の食事で摂れない場合は、一日で摂れるようにするところから始めてみてもいいですね。地元の旬の野菜をふんだんに使った旬菜教室、アスリートワンプレート教室など趣向をこらした料理教室を主宰。