内陸部のカルガリーでフィッシュ&チップスを食べようということに無理があるのかもしれません。フィッシュ&チップスの写真ばかり見ていたら、なんだか胸焼けしてきた私。お口直しに、ヘルシーで美味しいキヌアサラダの写真を。サンテラマーケットのデリで買ったりとすっかりはまっていたのですが。自分好みの野菜を入れて作りたくて、キヌアを炊いて作ってみました。▲思ったよりお手軽に出来ました!ベジタリアンの方やヘルシー志向な方にはお馴染みのキヌア。栄養価たっぷりでアミノ酸のバランスも素晴らしく良い健康食です。なによりプチプチとした口当たりがおいしい秘密!たっぷり作って冷蔵庫で保存。2012やっと夏らしいお天気が続いているカルガリー。今週末からはじまる、カウボーイの祭典”Stampede”というお祭りも、今年は100周年ということもあって賑やかになりそうですよー。今日は街の中のいたるところでパレード用の桟敷席の設置作業が行われていました。Foodの写真をちょっぴり公開。▲この日はベジタリアンの方がいたので、お野菜中心。パプリカのマリネ、やきそばもベジと卵だけです。Breamとあさりを使ったアクアパッツァガーリックトーストに、チキンと海老のトマトクリームソースパスタ。アクアパッツァは以前イタリア料理教室で習った一品です。▲こちらはお寿司の日〜。色々な巻き寿司を握りましたよ。デザートは、たっぷりのフレッシュイチゴのソースをのせたレアチーズケーキ。あと、写真はないのですが、手巻き寿司ディナーを楽しんだ週末もありました。▲イチジクも熟れて美味しいのが、ファーマーズマーケット等に出てきていますよね。プロシュートでくるくる巻いて、ピザパーティの前菜にしたり。▲抹茶ガトーショコラをバースデーケーキとして友人宅へ持参してみたり。賑やかな週末を過ごしていました。「一生懸命作っています」の一言がいい。なんだかおいしそうで、これは平日の一人ランチにぴったりだ!と思わず買ってしまいました。▲担々麺といえば、ひき肉ですが。冷蔵庫になかったので、豚の薄切り肉にて。これ、とーーっても美味しかったのでオススメでございます。辛いので、汗かきますよ。▲こちらもT&Tで新商品と紹介されていたPHOのスープ!缶に入って売っていました。カナダでベトナム料理店でPHOを食べると、大体7ドル〜8ドルくらい。食べたければ、お店に行けばいいのですが。レシピも見つけたので、こちらも一緒に作ってみることに。▲コリアンダーをたっぷり乗せて、ライムもたーっぷり。このスープ、おいしいです!▲串焼きもおいしく出来ました♪ううう〜、食べ物の写真ばっかり見ていたらお腹すいてきちゃいました・・・。『日本に居たら作らなくてもいいもの作ってしまいました』シリーズです。今までも、カルピスやシナチク、ガリ、納豆、なめたけ、中華麺などカナダやポーランドで入手できる材料を駆使し、怪し気な方法で作ってきましたが。今回はちょっと可愛らしいスナックです☆サクサクとおいしい「パイの実」。うちのPandaも大好物ですが、日本のスナックはほいほい気軽に買えるほどお安くない。▲なので、手作りしてみました。姉から聞いたとても素敵すぎるこちらのブログからレシピを拝借しましたよ。レシピが書いてあるブログでは、いちごチョコがおいしいアポロを使っていますが、アポロを置いてある所を探したら1週間くらいかかりそうなので、普通のスーパーで買えるチョコチップを用意。Pastry、チョコチップはBaker’sのもの。あとはお好きなクッキー型を用意してくださいませ。▲大雑把な性格がばれてしまう塗り方ですね。卵の黄身を表面にぬりぬり。中には膨らみすぎるのがいるので、ご注意を。型抜きして残ったパイ生地と、卵の白身が残るので、それも使っちゃいました。パイ生地は再度まとめて伸ばし、1センチほどの長さに切り卵白を塗って、黒ごまとパルメザンチーズを擦ってパラパラと。あとはねじって、そのままオーブンへ。▲パイの実で甘くなった口の中をパルメザンチーズと黒ごまで大人の味で気分転換できます。これ、黒胡椒ゴリゴリしてもおいしいかも。一緒にいただくドリンクは、日本から買ってきたこちら。DolceGusto。▲カナダでも抹茶ラテは認知度高いのですが、さすがにお家でのコーヒーマシーンでのフレーバーでは見た事がありません。▲甘すぎず、さっぱりおいしい抹茶ラテでした。***********さて皆さん、天体観測しましたか〜?日本では金環日食で盛り上がっていましたよね。こちらカルガリーでは部分日食でしたが、なんとか写真におさめることができました。自転しているんだよなぁーって思ってしまった一日でした。