『倭名類聚抄』等18の書物に記載された[ホウ](つつみやき)についての関連部分を転載した資料。[ホウ]についての記載がありませんでした。「一方、東南アジアのほぼ全域に竹筒でモチゴメの飯を炊く技術が分布している(後略)」等の記載がありました(14行程度)。p.175の途中から竹筒飯について、特にタイや中国タイ族の竹筒飯についての記載がありました。1985)は当館に所蔵が無く、内容は未確認です。「またあらかじめ竹筒に糯米か粳米を入れココナッツミルクか水を注ぎ入れ千をして焚き火にかざして焼く竹筒飯がつくられる。」等、3行程度の記述がありました。タイ、ラオス、ミャンマー、ジャワ一帯では糯米で竹筒飯を作る。」等、3行程度の記述がありました。日本各地の竹と関係する行事食について記されていますが「竹筒に入れて押し出して腕に盛る」等の記述で、竹筒で炊いたご飯でないようです。東南アジア」タイのカオラム等の紹介がありますが、起源等の記述はありませんでした。「米食民族の米の食べ方」中のタイ、ビルマ、フィリピンの項目に竹筒飯の紹介がありました。「鍋・釜を使用しない日本式炊飯」で袋飯の変形として竹筒飯が紹介されていますが、起源等の記述はありませんでした。)の資料ですが、内容等を確認したので併せてお知らせします。info:ndljp/pid/153632822-24コマタイのカウラン(竹筒飯)について、その調理法の研究について記載された論文で、由来等の記載はありませんでした。2007.8)p.141-144国立国会図書館に内容の照会をしましたが、由来や起源等の記載はされていないとのことです。食文化」等をキーワードに検索するとともに、周辺の棚をブラウジングし、内容を確認。インターネットで情報を収集し、竹筒飯が有名な日本国内の地域を確認し、その地域の民俗関係の資料を確認しました。以下、確認済みの関連する記載の無かった資料です。「竹筒飯」の名で「南部の少数民族の炊飯法で、青竹の筒で炊く方法と、その飯」との記述がある。日本だけではなく、中国、台湾、タイ等広く調理方法として分布。ツイートこのデータベースについて国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築している、調べ物のためのデータベースです。それぞれ何月何日から始まったか?全体のランキングを見るレファ協PickUP!石垣島の宮良の地域は西表島古見から移住してきたというが、宮良地区はどのぐらい古いのか。北原白秋著『思ひ出』に出てくる「生肝取」とは何か。詩の描写から子どもの生胆を狙っているのはわかるが、「生胆取」が具体的にどういうものか知りたい。当時の「生胆取」及び「生胆」に関する情報が多く欲しい。「『料理方秘』について」を探している。子育て世代向けに防災のワークショップを開きたい。