大川市(筑後地区)今回は地元の料亭をチョイス。→MAP(本日はちょっと長いです・・・)ここは雑誌なんかにもよく載ってて、店内には多くの芸能人の写真や色紙が飾られてます。らも、リーズナブルなお値段で食事することができる料亭なんです。カウンター席のほか、個室は12室もあります。今回は大将さんと色々相談した結果、奮発して正月に合わせて一人5000円のコースをお願いしました。写真は全て一人前でこれが人数分出て来ます。新鮮な魚介をはじめ、一つ一つ凝った料理がこの一皿に並んでます。左上の小さなお椀に入ったアンキモや、右下の胡麻入り手作り豆腐、うみたけなんかもあってこの3品は特に印象的でした。左は洋梨のサラダに右は次のステーキ用の世界の塩(チベット・ボリビア・フランス・ネパールの4種類)です。洋梨をサラダとは意外!!甘くてサラダというよりデザート感覚!オリーブオイルベースのドレッシングが絶妙ですね~佐賀牛の石焼きステーキ。自分で焼く楽しみもいいですよね!3切れしかないので塩も1種試せず・・・ホント溶けるお肉です。いえば「あごだし、ブリの切り身、カツオ菜に焼いた丸餅」。焼きブリの香ばしい風味、最高ですよ!!これはコース外で大将さんのサービス、これまた佐賀牛のステーキ。食べる直前にステーキソースをかけてジュージューですよ。コースに戻って、ふく刺し。久々に食べたふくですが新鮮コリコリ~!!やっぱポン酢にもみじおろしが一番合いますね。天ぷらはホタテ、ふく、ブロッコリー、茄子、銀杏の5種類。これまたオリジナルの塩で頂きますが下味がしっかり付けられてるのでそのままでも十分美味しいです。揚げたてが一番ですね。満腹状態、ここで終わりと思いきや・・・ここからがメインでした\(◎o◎)/!六白豚しゃぶ。六白豚といえば「最高級のかごしま黒豚」ですよね・・・お肉以外にも、野菜やきのこ、豆腐、餅などの別セットまで。これにうどんまでついてるんですよ!!しゃぶしゃぶ~~♪タレはゴマだれとポン酢の2種類があってもちろん好きなゴマだれで!六白豚は、肉質が柔らかく、脂肪が少なくヘルシーなのが特徴の豚だそうです。肉のキメが細かく、独特の食感で歯切れの良い柔らかさ。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。