哲也さん|料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ!おいしいレシピを見つけよう。テツヤフランス料理店シェフ撮影:澤井秀夫プロフィールフレンチレストランのシェフ。家庭で手軽につくれるフレンチの紹介にも積極的で、テレビ、雑誌でも大活躍。哲也さんのレシピ一覧はこちらコンビーフのリエット風コンビーフ缶とじゃがいもをつかうだけ。ナツメグで、グンと本格的な味わいになります。ヤキトリシチューおつまみの定番・焼き鳥缶が、家にある材料だけでリッチなシチューに早変わり。食材それぞれのうまみがたっぷりしみ出した濃厚な味わいです。スープを存分に味わってから、アイオリソースをプラスして味の変化を楽しみましょう!簡単ブイヤベース風スープ【シェフの節約食堂】にんにく風味のアイヨリソースがシーフードのうまみとトマトの酸味を引き立てます。野菜とちくわの冷製テリーヌ容器にギュッと詰めてゼリー寄せに。モザイクのような断面がユニーク。節約食材でつくったとは思えないごちそう風です。りんごとたまねぎのドレッシングりんごとたまねぎをたっぷりとすりおろして混ぜ、果実味あふれるドレッシングに仕上げました。マスタードドレッシングマスタードのマイルドな酸味を効かせたドレッシングです。油を少しずつ加えながら混ぜてトロリと仕上げましょう。ゆでキャベツと卵のサラダマスタードドレッシングの品のいい酸味がゆでたキャベツの甘みと卵のまろやかさを包み込む一品です。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。