(杉並区阿佐谷北)ヒレ肉の中心にある最も肉質のよい部分は『シャトーブリアン』と呼ばれ,牛一頭からごくわずかしか取れない希少部位です。「SATOブリアン」は,シャトーブリアンを使ったさまざまな肉料理が評判の,肉好きで知らない人はいない人気の焼肉店です。店舗を展開しています。分ほどの中杉通り沿いにあります。「ヒレすきのタレ」たっぷりの松茸が入っています。福岡県糸島市の平飼いの卵で,その名の通り黄身を指でつまむことのできる卵です。「ブリカツサンド」パンは大阪の人気店『ル・シュクレ・クール』のものが使われています。松茸ご飯の上にガーリックバター醤油で味付けしたシャトーブリアンをのせ,さらにその上に佐賀県・唐津産の赤ウニがのっています。訪問日時は順不同です。