3色のマッシュポテトと黒鮑のステーキ、バジリコソースで。コレクションはみだしコラム3色のマッシュポテトと黒鮑のステーキ、バジリコソースで。3色のマッシュポテトと黒鮑のステーキ、バジリコ・ソースで。海女さんから直送の黒鮑をステーキにして。自家製のバジリコ・ソースでいただきます。ジャガイモは、左からノーザン・ルビー、グラウンド・ペチカ、シャドー・クイーン。ジャガイモ「ノーザン・ルビー・」2006年、北海道で登録された、ピンク色ジャガイモ。加熱してもピンク色で、盛り付けが美しいです。口当たりはねっとり系で、メイクイーンに似た感じです。2000年、長崎で登録された。表皮は赤黒くまだらですが、中は黄色。口当たりはホクホク系で、男爵イモのようです。ジャガイモ「シャドー・クイーン」2006年、北海道で公表された品種。濃い紫色が特徴でアントシアニンが豊富で健康機能性が高いジャガイモです。老眼、夜盲の年寄りには嬉しい食材ですね。口当たりはねっとり系で、メイクイーンに似ています。風呂ふき大根、赤ワイン風味。フローレンスフェンネルとオレンジのサラダスーパーフード・ビーツのパスタ。プンタレッラを乗せて。秋鮭のソテー、レッドオゼイユと豆乳クリームソースで。アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ・パスタ・ミスト泉州水茄子と桃のサラダ。ペパーミントの香りで。ヤング・ポレンタ・コーンのロースト。3色の新ジャガとイエローズッキーニのサラダ。ピンク・アスパラのデクリネゾンヴォンゴレ・ヴェルデ。カーヴォロ・ネロの菜花と。パスタのカルトッチョ、カリフラワー・ロマネスコと鮪ハムで。ポロネギのカルトッチョ。ビーツ・パウダーの香りで。タルディーヴォとタイラギのサラダ。ヴァニラビーンズの仄かな香りで。サボイキャベツとフィノキエットのお雑煮。カーヴォロ・ネロとビーツのインテグラーレ・スパゲッティーニプンタレッラとポルチーニ茸の炒め煮。ネピテッラの香りと共に。プンタレッラのデクリネゾン黄色いペペロンチーノ。インテグラーレ・スパゲッティーニで。ポルポアフォガートと水茄子のサラダ。エルブ・ド・マヤ・オイルで。ノーザンルビーとカーヴォロネロ間引き菜の出会いのポテトサラダ。ブドウとアイスド・トマト「ヴァレンシア」のサラダフローレンスフェンネルたっぷり鮎のコンフィ。パスタ・ジェノヴェーゼ。3色のポテトとアーティチョークを添えて。赤長タマネギのピクルスと白イチゴのサラダ。3色の焼き芋に焼き餅をやいて。巨峰餅の雑煮、西洋野菜で。このサイトの内容に関する知的所有権等は笛風呂タオスが管理しております。無断転用はまわりまわってバチがあたるかもしれません。編集トップへ戻る閉じる。