濃厚×さっぱりが絶妙!クミンパウダーが利いたミートボールはそのままでも美味しい。トマトの旨味が染み込むと、さらにやみつきに。ヨーグルトソースの爽やかな余韻が残る一皿。ヨーグルトソースを作るヨーグルトソースの材料を混ぜておく。ミートボールを作るボウルに牛挽肉とみじん切りの玉ねぎ、Aを混ぜ、親指大に成形してフライパンで焼く。ミートボールを煮詰める2のフライパンにホールトマトを入れ、少し煮詰めたら、Bを入れ味を調えて火を止める。盛り付ける器に盛り、ヨーグルトソースをかけ、イタリアンパセリ(分量外)を散らす。Pointミートボールは細長く成形するトルコのミートボールは細長い形が多い。日本で見慣れた丸ではなく細長く成形すれば、より“トルコ風”に。ヨーグルトソースをたっぷりと濃厚なトマトソースで煮込んだちょっとスパイシーなミートボールに、レモン汁などを加えたヨーグルトソースをたっぷりかけるのが口尾さん流。memo焼きナスがぴったり!濃厚な煮込み料理には、シンプルであっさりとした焼きナスを合わせるのがおすすめ。焼きナスを刻んでヨーグルトソースに和えてサラダにすると、トルコ風の前菜に。WEB会員のみご利用いただけます。