暗闇に光が射した気がした。工場長は何の肉を入れたかよくわからないミンチに牛の血を混ぜてみた。牛肉ミンチ特有の鮮やかな赤みが蘇った。牛肉抜き牛肉風味コロッケの誕生だった。社長と工場長と従業員は、工場の片隅で朝まで飲み明かした。工場長は、充足感に包まれ、涙が止まらなかった。「社長、この涙も混ぜていいですか」工場長は言った。社長は自分のジョークに、肩を揺らして笑った。]>隠さず堂々とやればよかったんだよもうこの一点に尽きるよなぁ。通常は廃棄するしかない食品を皆がおいしく食べられるよう再生するってすごい技術。]米4うーん、通常捨てる部位であるとはいえ、一応食べられるものしか使って無いわけで、毒を薬と言って売りつけた中国人とは一線を画すと思うんだがなぁ。]身体に悪くない肉なんだよなぁ報道見るたび、食えるのにもったいないと思う。