メロンパン〜ホイロでべちゃべちゃ〜2015-09-27メロンパン〜ホイロでべちゃべちゃ〜メロンパン【作った日:2015年9月24日】こないだメロンパン作った時に「メロンパン飽きてきたからもう作らなくて良いよ」って言ってたのに、最近バナナブレッド攻撃(攻撃?)してたら「やっぱりメロンパン食べたいから作って・・・」と。メロンパンは作るのが面倒なので、飽きた発言でちょっと喜んでたんだけど、「やっぱり食べたいから作って」って言われると、ちょっと嬉しい。面倒なんだけど、しょうがないなぁ〜〜〜(ニコニコ)みたいな。水曜の夜、粉を計量しておいたのですぐ作り始めることができた。白い粉は怪しいものではありません。一緒に写っているのは、左からピンクグレープフルーツ、ピーナッツバターかぼちゃ、梨、チョコレート効果95%、ゴールデンナイアガラ。全てお義母さんが注文した生協の品。ピンクグレープフルーツは家にもまだ何玉かあるのに8玉来てて、それを見たお義母さんは驚いていた。間違えて倍量頼んでしまった模様。私が消費を手伝うかどうかは定かではない。寒くなってきたので、発酵をオーブン任せにしたのだけど、ヘルシオさんは発酵の時、温度が低いとそこまで水浸しににらないんだけど、高いとびちゃびちゃだということがわかった。メロンパンの発酵は、二次発酵までは30°C前後、ホイロだけ40°Cくらいにしてるんだけど、最後べちょべちょ。メロンパンは最後、クッキー生地を被せたあとは、なるべく乾燥させてホイロなのに。それでも、ちゃんと作れるは作れるんだけど。クッキー生地が水分を含んで模様が消えかけのメロンパンさん。生地はいつも通りすっごい柔らかい。消えて無くなるほど軽い。作ったメロンパンがやっぱり今までで一番良い出来だったなぁ、と思う。それと、もう、模様と砂糖つけなくて良いよって言われたので、これから付けないで焼こうと思う。メロンパンのポテンシャルは高いと思った。ホイロでべちゃべちゃにならない対策を何か考えなくては。なっても良いんだけど。あと、どうでも良いけどホームベーカリー欲しくなってる。あったらあったでそんなには使わないんだよなぁ・・・きっと。