『和・∞・WA!』にちなんで、”和”風スイーツです。欲張って企画倒れになりませんように。[食]風邪も治り、日差しも暖かくなり、ほっとしています。便乗して山菜取りに行こうと、ちょっと遠出をしてきました。今年は、ふきのとうを狙いたいと思って、まだ雪の残る土地に付いて行きました。ところがどっこい!遠出し過ぎ!!雪が残るどころか、ここはどこ!?ってくらいの積雪。今年は、雪が良く降ったんだなぁと実感しました。そんな訳で、まだ山菜は雪の下。『鵜の瀬』のある遠敷(おにゅう)川!!しかも、3月2日に「お水送り」の神事があった後とあって、なんだかちょっと祭の後の風情も感じました。車にあった、リターナブル用一升瓶3本に水を汲みました。お参りもしたし、保存会協力金ステッカーも買ったし、もう、絶対この渓流では釣れるはず!・・・でもね、この日は上流部は車も人も入れないくらい雪が残ってて、解禁後とは言え、この川は釣りするにもちょっと時期が早かったみたい。今年の渓流釣りはここにするみたいだから、またもう少し雪解けしたら、付いて来ようかな。(山菜採りよか水汲みに!)帰る道すがら、雪解け後のあちこちを探してみたけれど、山菜には出会えずで、やっぱり行きなれたポイントで採るにかぎるのかしらね。新規開拓したいんだけどなぁ。遠敷明神は釣り好きなんだって。[食]クリスマスが終わると、一気にお正月準備モード。街の気配に振り回されそうになります。クリスマスケーキは、例年どうり、何ヶ月も漬け込んだミンスミートを使って、パウンドケーキを焼きました。柚子はちみつも入れてみました。いつもは味気無いパウンド型だけど、今年はホール仕立てにして、いつもよりそれらしくなりました。イチゴはこの時期高いし使うことは無く、見た目クリスマスっぽくないのだけど。それにしても、なぜ、日本のクリスマスケーキはいちごなんだ?と、ついこの間も、友人とお茶しながら話していたところです。彼女は、アメリカと日本を行き来しているので、そのあたりには敏感。変でしょ、日本だけだよ。冬なのにイチゴなんて。赤いからクリスマスっぽいってか?いかにも、付け焼刃的な文化の輸入。生活に根付いていないのがバレバレ・・・でも、いちごケーキ、美味しいから許しちゃう♪そうこう言ってる友人と私、しっかりと、いちごショートのケーキセット頼んでましたから・・・まぁ、いずれにせよ、缶詰フルーツ使って手抜きしてる私には、言う権利無いんだけど。今日は我が家もそそくさとクリスマスの飾り付けを片付けて、さて、次はお正月のしつらえや、おせちなどの心配などが始まりました。後は細ごました所を気分に任せて掃除していくだけ。・・・っと思ったら、仕事先の掃除もあるんだよなぁ。私しか掃除する人いないんだよなぁ。(他の人は掃除が大嫌いなようで・・・。なんちゅう仕事場や・・・。)でも、掃除すると、空気や心まで透き通ってくる気がして、やっぱりやらずにはおれん。そうそう、自家製レーズン酵母、ちょっと育ってきました。放任しすぎてるけど、大丈夫かな?香りは良いので、問題無しか?今回はこの酵母種ではホームベーカリーじゃ無理っぽい気がする。真冬の手作りパンはどうも苦手なんだけど、ずぼらせず、お手々でコネコネしてみるか・・・。ドライイーストで、ホームベーカリーで焼けばめっちゃ簡単で上手に出来るのにな~と思いつつ、それでも経験して、感覚磨かないとね。[食]遅ればせながら、土用干しが終了。台風接近にあせりを感じつつも、ぎりぎりセーフでした。絶好の機会を逃してしまいました。去年に引き続き、日当たり良好のちょっと離れた空き地に侵入するのがベストコンディション!しかし、突然の雨が怖いから、外に干しっぱなしはできません。この3日間も1日中家にいることはできなかったのだけど、もう待てない!と、空き地や物干し(すぐ日陰になってしまう)を往復。何とか帰宅タイミングを考えるなどしてできました。放っておくと、色んな虫さんがやってきているのでしょうね。1日目は虫除けのネットを被せるのを忘れていて、コガネムシがくっついてました。大型だったから、カナブンかな?一瞬、ギャッ!と思ったけど、緑っぽい堅い羽が虹色にきらめいて、すごく綺麗だった。飛び立ってもらって、『久々にコガネムシ(カナブン?)見たわ~』とか思ったけど、ん?待てよ。梅肉エキス吸われたかも?まぁ、多少は共存も有りでしょうか・・・・。草花や野菜を育てていても、やはり、色々な虫を見かけます。今って、虫は根こそぎ駆除しちゃうけど、子供の頃って、もっと当たり前に共存してました。人間にとって害虫ってだけで、自然界にとっては問題無くても、こちらの都合で排除しちゃう。食用で栽培してるものに付いた虫は、見つけたら取り除くけど、ある程度は共存せざるを得ないのが我が家の現状です。弱肉強食の許容範囲をこえて、どんどんエスカレートしてしまう。戻れないんですよね、なかなか。そうそう、最近、人間(日本人)って、死んでも腐りにくくなったんですって!葬儀の時なども、ドライアイスの使用量が減っているそうです。ほとんどのものに防腐剤が入ってるでしょ、あれ、体に蓄積されてるからだって。何だか、笑えない・・・。確実に人は戻れなくなってきてるんですね~。行きつ戻りつ、やるしかないですね。[食]手作り市も終わり、ちょっと落ち着いたので、次の梅仕事にかかります。梅干用の南高梅を購入し、少しまだ青いので、追熟中です。すごく良い香りが家中に満ちてきたので、そろそろ漬け時かな。例年は2kgで漬けるんだけど、今年は3kgも買ってしまったので、いつもの容器に全部漬けれるか、ちょっと心配。入らない分は、ちょっと気になっていた、お手軽袋漬け(ジプロック漬け?)を試してみようかなぁ。そんな事を考えつつ、そして、”もうすぐ梅雨なんだ”と感じる瞬間です。'07」の中綴じ付録に「京の市ガイド」があり、因幡薬師の手作り市も紹介されています。えへへ、うちのアロエ苗も知らない間に撮影されていたのね。恥ずかしそうなチビ苗が載っていました。来月は、もうちょっと大きな苗が持って行けるかな。そのアロエの色々な使い方については、主婦の友社から、面白い本が出ています。「アロエできれいになる!」ダイエットやスキンケア、病状に効く使い方などなど。使用法の種類が多く、手順も写真解説でわかりやすい。初心者向けのQ&Aも載っており、実際、薬効を体験している私としては、納得の1冊です。キダチアロエは有効成分が豊富で、多くの家庭にもあると思うので、こんなの見たら、きっと色々と試したくなるはず。観賞用なんて、もったいないよ~!!この本には、キダチアロエとアロエベラしか紹介されていませんが、うちのはアロエサポナリア。実はアロエには4~600種くらいもあって、成分の配分は異なるものの、多くが食用にもできます。他のアロエも、デトックス効果が強いので一度にたくさん食べるのは控えるほどです。普段はほったらかしでも強いアロエですが、梅雨時だけは気がかりなんです。乾燥気味にしておくのが元気に育てるコツ。雨が続くと、雨よけしてやらないとね~。した梅雨にむけて、心も徐々に準備中です。[食]友人宅の無垢な梅。友人から、「今年は家の梅の木に、たくさん実がなったので」と南高梅のりっぱな青梅をいただきました。その梅の木の花が咲いている季節には、お花見がてらお宅に伺ったりもしていて、あの可憐な梅の花に、こんなに大粒の実がなるなんて、驚いてしまいます。これぞ、混じりっけなしの(?)純粋無垢な天然モノ!!!こんなのが取れるなんて、素敵。あ~、梅の木欲しいなぁ~。(植える場所ないけど。)昨年よりたくさんなったということだけれど、今年の気候は植物には快適だったのかもしれません。我が家のプランターいちごも、例年に無く豊作で、比較的大粒でした。いちごの方は、その分、ナメクジさんたちにもいっぱい食べられちゃいましたが。残念ながら、今回はホワイトリカーと氷砂糖で。今年の仕事も梅酒から始まります。[食]京都は何処も桜満開。8日の手作り市も、しだれ桜が美しく、春を満喫できました。先日、山菜を採りに出かけたときは、山の若い緑の中、淡いピンク色が心に残りました。つつましい山桜が、私は好きかな。今年も期待通り、つくし・よもぎが豊作で、思わずガッツポーズ。ナビには、目的地のピンが登録されています!その帰り道、自家製の無農薬野菜を販売しているところで、にんじん・小松菜・ほうれん草の間引き菜をGET!目の前で間引かれた野菜をその場で洗って、持ち帰りました。そこのおじさんおすすめの、春レタスも買いました。