コメント(0)京都市ごみ減量推進会議の施設見学・講習会として、2月28日に、お茶の和束・和束荘で開催されました。お茶と言えば、ペットボトル入りが会合などに出され、殆んど持ち帰られますが、問題は、ペットボトルのリサイクルに照準をあて、会合には、マイボトルにお茶を入れて、少しでも、PETのリサイクルの量を減らす様に・・。茶葉(リーフ茶)でのお茶を利用して、PET一辺倒のお茶を再考して頂こうとの趣旨です。滋賀県よりの山里で、地形が急峻な場所での茶畑が一面に続いておりました。この急峻な茶畑の地形が、雨が降っても余分な水が根に触れずに、根腐れ病にかからず、1日の気温の高低差の大きさが、味にも深みのある茶葉が出来るとの事でした。急峻な為に肥料やり・木の剪定などの作業が、高齢化が進み、大変苦労されておられる事をお聞きしました。お茶の淹れ方の講習が、お茶の伝導師の方、お茶のインストラクターの6人が、美味しいお茶の淹れ方を教えて頂きました。湯温を5・60°Cに上げて茶葉が開き切る・・・迄、渋苦さを出し切りったら、茶葉を小皿に取り出し、ポン酢をかけて頂きますと、美味しい茶葉の柔らかいジューシーなお浸しを一品として頂きました。毎日の生活の中に、手間・ヒマ掛けて、リーフ茶を美味しく頂くことも、心豊かなひと時を持つことも、大いに必要な事だと思いました。茶葉から淹れたお茶を“リーフ茶”と言われておりますが、夏は、私の定番ですが、水出し茶(水に深蒸し茶葉を浸して一晩冷蔵庫で冷やして出す)が、熱を掛けないので、テアニン・ビタミンCが壊れず美味しく体に良いと言われて実行しています。最近、食事前には、煎茶で、口の中の雑味を流して食事を美味しく頂き、食後は、ほうじ茶・番茶を飲む事を、和食料理店のコースにも入っておりました。ペットボトルの現況は、リサイクルのPETは、再生物として中国へ、輸出されておりましたが、中国も今、輸入を止めだして来ました。リーフ茶の講習会を聞いた以上、京都産の茶葉(リーフ茶)をもっと飲んで頂き、美容と健康に良く、最後にお浸しとして、美味しく食べて頂きましたら、生ごみの活用としても、一石二鳥の大変良い講習会でした。皆様にも御協力を、お願い申しあげます。令和元年も残り少なくなって来ました・・・。北海道・雪と氷を巡る旅・・。平安京の京都御所近くに住まいします。会社役員で仕事をしての傍ら地域ボランティアに取り組み山歩きにもと写真と一緒に思いつくままダベらせてもらう戦中派生まれの♂です。(12/30)令和元年も残り少なくなって来ました・・・。(03/26)北海道・雪と氷を巡る旅・・。