2019年9月2日スポンサーリンクママたなか(@tanaka.note)です。上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されていた『豚肉の香り揚げ』を作ってみました。しょうが・みょうが・大葉を細かく切って、豚肉とかき揚げのように揚げる1品!山椒と塩でいただきます。口に入れた瞬間サクッと香ばしく、お肉のジューシーさが丁度いい!和食なおつまみが食べたいときにぴったりです。作り方しょうが・みょうが・大葉はすべて千切り。大葉はさっと水にさらすことで味わいや色持ちを良くします。豚肉は2cm幅に切る。ボウルにみょうが・しょうが・大葉を入れ、豚肉ははがしながら加える。(3)に薄力粉・片栗粉を加えて混ぜ合わせる。卵黄・水・サラダ油を加えて均等に混ぜ合わせる。油を170°Cに熱し、大きめのスプーンやおたまの上で1口大に取り上げていく。3~4分何度か返しながらカラッと揚がったら完成!山椒塩で召し上がれ!・衣にサラダ油を少し加えることで、冷めてもサクッと仕上がります。・豚肉にしっかり火が通るまで揚げて下さい。レシピブログに参加中♪スポンサーリンクスポンサーリンク料理・食材で検索たなか2児(0歳&2歳)のママとパパ。簡単、安い、美味しいおつまみレシピを日々研究しています。