成人して一人暮らしするまでロクに料理をしていませんでした。料理を始めたのはここ数年ほどです。始めたきっかけはお店で食べるより自分でいい素材を選んで買って調理した方が美味しいものもあるな、と思った事からです。そんな感じなので最初は、魚や肉をただ焼くだけから始めました。焼くといっても自分の好みの焼き加減、塩加減を目指すために何回かは試行錯誤しました。最初はこれくらいオーソドックスな所から始めてみては。ご結婚まで間もないようですし、即興性と応用が効き男性が割りと好みな焼き魚、炒め物、カレーこの3点に絞って修行されては如何でしょう?ユーザーID:8000981051私も悩みました。私も結婚するまでは料理をしたことがなく本当に悩みました。そんな私が良くやっていることは・料理の下ごしらえ方法の本を穴があくまで読む。(レシピ本はこれを省略されている場合があるので)・料理をする身だしなみをきちんと整える(さぁ、やるぞって思いますよ)・レシピを読んでイメージトレーニングをする・出来上がり時間から逆算して何から調理して行けばいいのか計画をたてる・あらかじめ作るメニューの調味料を計っておく料理って脳トレになるらしいですよ。12:55私も、調理師免許だけは持っています・・・。料理を覚えるコツは、ご自身が子どもの頃から食べ慣れてきた、「ご家庭の味」の「再現」です。ご両親に教えてもらうのが一番いいですよ。加工品(準加工品)を活用しましょう。野菜炒めのコツ具材をまず全部切る(固いもの、火が通りにくいものは、薄く。だいたいそろえること)葉っぱものの野菜(キャベツやほうれん草など)は先に切って、ざるにあげ、「水分をよく落とす」キャベツの芯はうすく切って葉っぱと同じように火が通りやすくしておく。調味料はあらかじめ混ぜておく。固いもの、火が通りにくいものから葉ものはものの数分で火が通ってしまうので、フライパンに入れるのは最後。水っぽくなるわけではないはず。