圧倒的なパフォーマンスが好評です!「水炊きってこんなに凄かった?」と言われちゃいました。当店はこれがスタンダードです!どーん水炊きってこんなに凄かった!?「濃っ!!」っとクレーム級の声が響き渡る。あまりに濃いので水を費やしてくれと言われたので断りました。その気持ちも分かります。濃いんですよ!水炊きじゃなくてもう「鳥炊き」じゃないの?とも。鋭いご指摘です!最終提供時の水と鶏ガラの比率は1対1です。それほどに煮詰めるのです。鶏ガラはしっかり脂身ののった、お肉まで付いた銘柄鶏のガラです。濃いのは当然の結果なのです。仕込みが凄い!企業秘密なので皆まで語れませんが、朝から晩まで常にガズ全開、骨の髄まで旨味を抽出、そして凄いのはここから、仕込んだスープはその日に使い切る。ほとんどの水炊き屋が前日仕込んだスープを使っているという事実、ご存知でしたか?当店はその常識に逆らったのです!ZONOはこれでも満足しません。自らプロデュースし、自らが朝から仕込んだこの究極の自慢のスープを、自ら客席に届けます。注ぎたいんです!語りたいんです!この拘りのを自らの口で届けたいんです!ZONOは今日も休みません。(一生現場主義)奥園侑亮(ZONO)家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。