≪ブロガーがどうしても行きたくなるお店とは?≫~お申込み受付は終了いたしました「Mのランチに掲載された翌日に大行列ができた!」「プーさんの満腹日記で紹介されたお店が次々にテレビで取り上げられた」という噂が巷で流れていますが、これらは全て事実です。影響力のあるブロガー、インスタグラマーなどのインフルエンサーがたくさん訪れるお店は、必ずお客さんがどんどん増えて繁盛します。コンサルタント、専門家の方のご参加はご遠慮願います。(さらに...)【5月21日(月)】飲食経営研究会~売上アップ間違いなし!多店舗展開の極意≪多店舗展開に必要なコンセプトメイク8つの切り口とは≫~お申込み受付は終了いたしました「3店舗の壁」もしくは「5店舗の壁」という言葉を聞かれたことはありますか。多店舗化を図る際、最初の壁になる問題が二つあります。一つ目は安心して任せられる店長・従業員が育たない「人の問題」、二つ目は自分もしくは主要な人物がいないとお店を回せない「仕組みの問題」です。店舗が増えれば増えるほど、この問題が顕著になってきます。飲食店舗ビジネスの中で3店舗以上展開している企業は全体の30%、5店舗以上になると3%、10店舗以上ではわずか1%といわれています。今回は多店舗展開するにあたり、顕在化するであろう問題とその解決方法を研究していきたいと思います。コンサルタント、専門家の方のご参加はご遠慮願います。~お申込み受付は終了いたしましたアルバイト採用でお困りの飲食店さんはぜひ、外国人材の採用を考えてみてください。なかには、「アルバイトが集まらない。外国人の採用はした事が無い・・・」という飲食店さんも少なくないのではないでしょうか。近年、海外からの旅行者による消費(インバウンド消費)が拡大しています。観光目的で訪れる人たちに日本での楽しみについて調査した結果、「日本食を食べること(70%)」が1位にランキングされています。観光庁調べ)一方の受け入れる側も、外国人スタッフを雇用するなどしてインバウンド対策に取り組む飲食店が増えてきているのが現状です。外国人材を検討するうえで、メリットもあれば注意しなくてはいけないポイントもあります。aimの木林真俊さんをお迎えして外国人材について考えてみたいと思います。コンサルタント、専門家の方のご参加はご遠慮願います。(さらに...)【1月22日(月)】飲食経営研究会~今年もやります!Mのランチの大予想≪2018年のトレンドはこれだ!!≫~お申込み受付は終了いたしましたブログの1日の平均アクセス数7万件。書籍の発売、テレビ、ラジオなどの出演のほか、飲食店経営者向けセミナーを多数実施している、”Mのランチ”M三郎が、2018年の飲食業界を大予想します。累計1万軒以上のお店を食べ歩いてきた実績から導き出された2018年の業界の流行は、どのようなものなのか?!また、今年の流行に乗り遅れないようにするために、飲食店経営者が注目すべきポイントとご自身の店舗に活かすためのノウハウをテーマに、皆様と一緒に考えていきたいと思います。コンサルタント、専門家の方のご参加はご遠慮願います。(さらに...)11月27日(月)飲食経営研究会~「なぜそんなに人が集まるの?」と言われる飲食店の採用手法とは~お申込み受付は終了いたしました少子高齢化により労働人口が減ったことにも起因し、会社が人材採用を大きな課題にしている現代で、働き手の減少は飲食業界にとっても非常に深刻な問題になっています。飲食店においては、圧倒的に不足しているのが、アルバイトやパートで働くスタッフです。厚生労働省の調査によれば、産業別に見たパートタイム労働者不足が目立つ業種として、宿泊業・飲食サービス業が特に問題視されているという結果が出ていました。店舗運営を支えるアルバイトやパートの存在は、飲食店において欠かせない存在であるとする一方で、採用がさらに難しくなっていく可能性を秘めている現代において、飲食店の求人に特化した事業展開をされている”グルメキャリー”さまをお招きし、飲食業の人材採用のポイントを考えていきたいと思います。コンサルタント、専門家の方のご参加はご遠慮願います。コンサルタント、専門家の方のご参加はご遠慮願います。売上アップ必至の最強SNS活用術~満席となりましたので、お申込み受付は終了いたしました「SNSの活用が集客に有効なのは分かっているんだけど、何をどう書いていいかわからない」「ユーザーの反応がないからモチベーションがあがらない」そんな飲食店の経営者様も多くいらっしゃるのではないでしょうか?「Instagram」「Facebook」といったSNSを活用して、来店されるお客さんをどんどん増やしているお店はたくさんあります。今回の研究会では、SNSを最大限活用し、1日のアクセス数が7万件にも及ぶ人気ブログ“Mのランチ”M三郎がSNSの極意を飲食研究会だけでこっそり教えます。一見の価値ありの内容です。コンサルタント、専門家の方のご参加はご遠慮願います。補助金をもらえるのに、知らないばかりにそのチャンスを逃していませんか!?≫~お申込み受付は終了いたしました飲食店経営をされている皆さま、助成金や補助金を活用されていますか?助成金や補助金は、返済の必要がない国からもらえるお金です。今回は、さまざまな助成金・補助金の中から、飲食店を経営する皆さまが活用しやすく、メリットが大きいものをプロの視点からご紹介いたします。助成金・補助金は、自分で申請することも可能ですが、手続きの不備や申請期日に間に合わなければ、適切に受給することができません。最大限活用できるよう役立てていただければと思います。コンサルタント、専門家の方のご参加はご遠慮願います。(さらに...)3月27日(月)飲食経営研究会~”Mのランチ”M三郎さんに聞きました≪必見!2017年注目の飲食業界キーワードランキング!≫~満席となりましたので、お申込み受付は終了いたしましたブログの1日の平均アクセス数7万件。書籍の発売、テレビ、ラジオなどの出演のほか、飲食店経営者向けセミナーを多数実施されている、”Mのランチ”M三郎さんが、再び飲食経営研究会に登壇です。顧問としてお迎えすることになったM三郎さんと、2017年の飲食業界の流行を先取りします。累計1万軒以上のお店を食べ歩いてきた実績から導き出された2017年の業界の流行は、どのようなものなのか?また、流行に乗り遅れないために、飲食店経営者の皆様がどこに注目し、ご自身の店舗に活かすためにはどうすればよいか、をテーマに皆様と一緒に考えていきたいと思います。コンサルタント、専門家の方のご参加はご遠慮願います。グルメサイト「Retty」が見せる、飲食店が〝今′′採るべき集客法とは!?~満席となりましたので、お申込み受付は終了いたしました飲食店経営者のみなさまは、「Retty」をご存知でしょうか?信頼できる人からお店が探せるサービスとして、加速度的に成長を続けている、実名口コミNo1.を誇るグルメサイトです。これまでのグルメサイトにあるような「お店の点数」よりも「誰がおすすめしているか」が重要になり、お店のファンが売り上げに大きな影響を与える時代になってきています。ご登壇いただき、Rettyさんが見据えるこれからの飲食店の集客について、学んでいきたいと思います。コンサルタント、専門家の方のご参加はご遠慮願います。飲食経営に役立つ情報をこちらでも発信しています。