“味噌は長く人生は短し”味噌は芸術だ。ガチみそガパオライス料理アジアンガチみそガパオライス2016-08-02夏が近づいてくると食べたくなるのがエスニック料理!みそはバジルやレモンとも相性ばっちり。お子様向けには少し甘めに、大人向けには辛味を加えて仕上げてもいい。お好みの「ガチみそ=木桶仕込みの味噌」を使って、つくってみてください。バジルの葉はみじん切りにする。目玉焼きをつくっておく。入れて火にかけ、良い香りがしてきたら玉ねぎを加え、半透明になるまで炒める。パプリカを加えてさっと炒めたら、仕上げに刻んだバジルを混ぜる。ひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し、改善に成功。「日常の中で実践できることが健康につながる」と考え、企業向け、雑誌のレシピ考案や料理教室を主宰するなど精力的に活動中。ジャパン味噌プレス」編集長、みそソムリエ。アパレル販売員、読者モデルを経て、2011年「ミソガール」として味噌の普及活動を開始。ミラノ万博や伊勢志摩サミット等イベントやメディア出演を通し、味噌の魅力を伝えている(2019年MISODOに改名)。みそまる』(主婦と生活社)等著書多数。※サイトに掲載している記事は取材当時の情報のため、現在と内容が変わっている可能性がございます。