あと、野菜炒めは強火で炒めたのですがビチャビチャでした。21:57お料理が得意ではない人が本を読んでもよく分からないかもしれませんね。本より料理番組を参考にしてはいかがですか?お勧めはきょうの料理と、おしゃべりクッキングです。本ではよく分からない火加減とか、材料の扱い方も動画で観ると分かりやすいでしょう。お近くにお料理の上手な方がいるなら直接教わるのは、もっとよいです。22:31料理もセンスだと思いますが・・・まずは本を買って・内容にそって料理をする・慣れていないと味付けの感覚が分からないので極力薄味からスタートするよう心掛ける。(徐々に味調整が出来るから)・外食して美味しい物を沢山食べて味覚を養う。美味しい物を食べさせてあげたいと思い沢山本を買い学び面倒でしたが初めは本を見ながら作りました。23:11結婚して最初の1週間、ごはんがべちょべちょでした。一合って100ccのことじゃなかったんですね(笑)こんなですから、最初の料理は凄かったですよぉ。おひたしなんかべちょべちょにゆですぎ、水を絞りきったら繊維しか残らず。火の通ってないチキンソテー、辛くて食べられない煮物など。今思えば恥ずかしくて顔から火が出そうです。トピ主さんの味覚が正常なら大丈夫です。私もそうでしたが、徐々にコツがわかるようになります。最初は時間がかかって当然。事前に段取りを、出来れば紙に書いてみましょう。それから味見をする習慣をつけて、味付けは薄めで一度確認し徐々に足していくように。面倒でも軽量カップやスプーンをきちっと使いましょう。調理器具を自分好みのかわいいデザインのものにするのも効果があります。主婦暦も8年目に入りましたが、今ではお料理大好きです。自分好みの味付けに出来るので、自分の作ったものが一番美味しい(笑)と、信じています。ユーザーID:1911276276お疲れ様です。23:24私は料理下手のまま結婚して、日々しのいでます(笑)本、とはどのような本ですか?手順と出来上がりの写真のみ、という本ではなく、素人にもわかるよう丁寧な解説と手順の写真の本を探してください。・365日野菜のおかず百科(主婦の友社)野菜好きな主人ですが、料理は難しい(涙)。野菜の主な切り方、料理の下準備が載ってます。オクラやゴーヤ、人参や大根も助かりました。・新和食の基本(古本屋で入手した、古い本)基礎からなので、助かってます。材料の下ごしらえの順番、要所の注意点が、写真つきで解説されてます。・冷凍保存節約レシピ各素材(肉・魚・野菜)の冷凍保存で、切り方や注意点が載ってます。それらのレシピやアレンジレシピも(出来上がりの冷凍保存も)。夫婦二人では中途半端に余る時、本を出してきて冷凍してます。野菜炒め→1種類欠けてもOK!焼き魚→本は鯛だけど、同じ白身魚ですずきでいいか!時には彼に作ってもらっては?食べる時は「作ってくれてありがとう。いただきます!」全部食べます。見た目・味の批判はNG。6:01慣れです、慣れ。(特に手際よくは難しいよね)でも子供の頃~独立するまでお母様には習わなかったのかな?一緒にお買い物行かなかったのかな?作るのが嫌なんじゃないんですよね?下手で落ち込んじゃってると思うととてもたすけたくなっちゃうまず、その料理本しまいましょ。基本のきからある本は沢山あるよ。「基本の和食」「洋食」なんかのシリーズでいいと思うよ。慣れたらアレンジも楽しくなってくるし。今日はこれが食べたい!でメモメモしてスーパー行って、無い途方にくれるよね。今でもあるよ~大体は安売りの見つけて良し!ってなる。我慢できない場合はもう一軒の方に行くな。どちらも正反対に10分ほどの距離だから、併せると40分のウォーキングだ。結局なんの練習もせずに結婚してしまいました。最初は本当に料理がストレスでした。トピ主さんと一緒で、本に書いてある材料がないともうどうしていいか判らず・・・。1か月ほどで少し慣れてきました。コツというほどでもないのですが、私が気をつけたことは・本に書いてある通りにする(自分でアレンジしたり項目を飛ばさない)・慣れてきた、わかる、といって適当にやらない。本を見ながらやる・キッチリ分量を量る。いい加減に測ったり、目分量で測らない。・かならず味見をする。これぐらいでしょうか。あと、私が使った料理本で超初心者の方にお勧めの本をあげておきます。材料の下ごしらえの方法や、なぜそうするのか、が解ります。よかったら参考にしてください。