記事を見た旨をお伝えください。仕入れ状況によりご予約を承れない場合がございます。2月末ごろまで提供予定です。米家ル』は、日本酒の豆知識やそれぞれの特徴をまとめたオリジナルの“日本酒図鑑”を各テーブルに設置し、日本酒に親しんでいただけるよう努めております。ラインアップは、全国各地の日本酒の中から厳選して、定番のものから各受賞酒、話題のお酒など多数ご用意しております。熱燗にすることで美味しさが引き立つ、寒い時期に嬉しい日本酒も取り揃えております。純米酒」799円(税抜)などを熱燗でお楽しみいただけます。山廃熟成古酒」1099円(税抜)。10年間熟成した深い味わいをお楽しみください。※仕入れ状況や季節により、ラインアップが異なります。マグロとウニの贅沢なコラボレーション!マグロの中でも特に高級とされる“生本マグロ”を贅沢にしゃぶしゃぶでご提供いたします。お刺身用の鮮度抜群の生本マグロを、さっと2~3秒、鰹ベースの出汁に通します。表面を加熱することで旨味とコクが増し、程よく脂が落ちるため、脂乗りの良い大トロがさっぱりといただける一品です。大トロだけをポン酢でマグロ本来の味を感じていただき、その後はウニを乗せ一緒に召し上がっていただくことで、濃厚なウニが大トロに旨味を加え、さらに深い味わいになります。「生マグロ」とは、“水揚げされてから一度も凍らせていないマグロ”を指します。市場に出回るマグロの約8割が冷凍、残りのわずか2割が「生マグロ」です。“生”の「本マグロ」はその希少さと鮮度を保つ難しさから、高値で取引されていますが、手軽に楽しんでいただけるようリーズナブルな価格でご提供いたします。「本マグロ」と呼ばれる品種のマグロは、肉質や脂の乗りが良く、部位によって大きく味が異なるのも魅力です。各部位の食感や旨味をご堪能ください。1,299円(税抜)九州を中心に、その日一番良い生本マグロを厳選し、大トロ、中トロ、赤身などの部位を盛り合わせにいたします。※仕入れ状況により内容が変更になります。冬に食べたい旬の食材を集めた季節メニューもご用意しております。白子、あん肝と旬の白身の刺身(日替わり)をセットにした「痛風セット」や、蟹爪を贅沢に使用した特製の出汁で作るとろとろ・熱々の餡をかけた「揚げ出し豆腐」がおすすめです。厳選して仕入れた日本酒と共に、この時期だけの味をご堪能ください。冬季限定メニューです。和風テイストのインテリアは、昔ながらの古民家に迷い込んだような、どこか懐かしい雰囲気を演出しています。2名様からご利用いただける半個室席をはじめとして、最大30名様の個室席のご用意もございます。50名様以上での貸切のご利用も可能な、フレキシブルな店内です。各種ご宴会や、記念日、プライベートの飲み会など、ゆっくりとしたお食事をお楽しみください。Management)」を推進しています。目的に「食業維新」を掲げ、安全で安心な食材を美味しく提供することを目指しています。経験・スキル・能力を考慮の上、決定します。