Websiteベトナムにコーヒーが持ち込まれたのは19世紀で、植民地化とともにコーヒーの栽培も始まった。現在はアラビカ種も増えているが、地元では初期から栽培されているロブスタ種のコーヒー豆を用いることが多い。タヌキコーヒーの俗称があるコピ・ルアクの豆を用いてもよい。多くはチコリーを加えて、フレンチロースト(深煎り)し、コーヒーミルで粗めに挽く。phin)を使って淹れる。このフィルターは、通常カップに乗せる平たい部分、湯を受ける筒状の部分、筒の中に入れるフィルターという3重の構造で、それぞれに細かい孔を開けて、粉がカップに落ちないように作られているが、どうしても粉が孔を塞ぐ形となって、簡単には湯が通らない。このため、抽出には5分から10分程度の時間がかかり、また、たくさんの湯を受ける大きさとなっていないため、濃く抽出される。コーヒーが落ちる様子から、このスタイルの淹れ方を、中国語で滴滴??(ディーディーカーフェイ)と呼ぶことがあります。そのままでは非常に苦いため、(カフェ・シュア)と呼ぶ、ミルクコーヒーにして飲むのが普通である。この際、生乳ではなくコンデンスミルクを用います。後で加えるのではなく、あらかじめカップの底にコンデンスミルクを、底が見えなくなる量敷いておき、その上からコーヒーを淹れ、飲む際にスプーンでかき混ぜます。濃厚で甘く、コーヒーキャンディーをなめている時に近い味を覚えます。おいしい入れ方ドリップエスプレッソマシンコーヒーサイフォントルココーヒーコーヒープレスさまざまな飲み方カフェ・オ・レエスプレッソカフェ・ラッテカプチーノウィンナ・コーヒーアイリッシュ・コーヒーダッチ・コーヒーカフェ・ロワイヤルアラビア・コーヒートルコ・コーヒーベトナムコーヒーアメリカン・コーヒーサルタナコーヒーインスタントコーヒーリンク収入は、毎日の積み重ねです。あるところまでいくと急激に伸びることが多いです。Website珈琲を飲むときの心得は、初めに冷水を少し飲んで口の中の臭いを消してのどを少し潤った状態にします。香りをかぎながらそのままかるく一杯を飲んでみて、すっぱさと苦味を感じてから、クリームや砂糖を入れて自分好みの味に仕上げます。サイト内で公開している文章及び画像には全て著作権があります。運営者に許可無く複製、再配布等は著作権法で禁止されています。一杯のコーヒーは・・・ゆったりとした時間あなたには必要です。