インターンシップ研修風景PART2(パティシエ学科編)2014/03/24インターンシップ研修風景(シェフ・カフェ学科編)に続きPART2はパティシエ学科1年の研修風景をお伝えします。パティシエ学科では、研修時期が調理師系学科と少し違い、冬期はクリスマスシーズン時期に行われます。そのため、学生にとって研修といえども、大変忙しい時期に研修を経験することになります。それでは、研修風景を撮影した写真でご覧ください。野菜スイーツで有名なパティスリーポタジェで厨房での研修をさせていただきました。ソフィーで厨房&販売で研修をさせていただきました。レドゥーで厨房&接客で研修をさせていただきました。インターンシップ冬のインターンシップ研修風景PART1(シェフ・カフェ学科編)2014/03/24Foodでは1年が冬期に2W、2年では春期に2W、冬期に2Wと在学中に最低でも3回、希望の企業やお店にてインターンシップ研修をすることになります。1年の冬では、実際のお店やホテルなどの仕事を体験し、理解するのがテーマとなっています。PART1では、シェフ学科カフェ学科1年の昨年冬に実施したインターンシップ研修の模様をお送りします。ピアティーナでの厨房研修をさせていただきました。直哉君の研修先は、長岡市内のカフェダイニングSUZUDELIでの厨房&接客の研修をさせていただきました。侑香さんの研修先は、長岡市にあるブライダルレストラン英国屋での厨房研修をさせていただきました。彩夏さんの3人は、おとぎ屋珈琲店の長岡店でキッチン&サービスの研修をさせていただきました。ゼータ長岡店で厨房研修をさせていただきました。すずきちでキッチン&ホールの研修をさせていただきました。このように、1年次では、この研修を通じて、自分のあこがれのお店やホテル・施設などで実際の仕事の厳しさや雰囲気をつかみ、これからの就職活動に生かし、納得した就職内定につなげているのです。インターンシップ1年インターンシップはじまりました!!2013/11/28みなさん、寒くなってきましたね。最近風邪気味の1B担任わしずです。今年は喉からくるそうなので気をつけてくださいね。11月18日〜12月1日までの2週間、一年生インターンシップがいよいよ始まりました。地元で頑張る生徒とさまざまですが、みんな学校では学べないことを多く学んできてほしいと願っています。厨房で、研修をします。インターンシップインターンシップ研修報告!!!その1(パティシエ学科編)2013/10/02Foodでは、夏休み期間でも、希望者は採用試験を兼ねての短期のインターンシップ研修をさせてもらいます。パティシエ学科では、就職を希望する洋菓子専門店や製パン店などで、研修をします。「タルト・フレーズ(苺のタルト)」と「アマンディーヌ」を作りました。1年生の実習では基本的な生地作りから学びます。今日の課題は「パート・シュクレ」という砂糖の入ったタルト生地です。先生のデモンストレーションや説明を真剣に聞いています。タルト・フレーズは新潟県産越後姫をたくさん乗せました。絞り袋の持ち方もだんだん様になってきました。実習ではクリームの様々な絞り方を習います。私の大好きな「アマンディーヌ」も焼きあがりました。インターンシップ1年生インターンシップ先におじゃましてきました。11月19日(月)から調理系の1年生がインターンシップ研修に行きました。foodに入学して初めてのインターンシップ研修。たくさんのことを学んで来ようと意気込んで向かったようです。日頃の学校では、挨拶の練習をしたり、実習中には、作り方を間違えて注意を受けたりと、とてもにぎやかな学校生活を送ってますが、心なしか静かな学校に少し寂しさ、そして、心配心を憶える今日この頃です。そんな中、学生達からのメールや電話での報告にほっと一安心。みんな頑張ってるんだと一人でにやにやしてます。2週間後には一回り成長した姿が見れそうです。慣れない作業も多く、また、学校の授業とは違い緊迫感のある実際の現場での研修に疲労感もあるようですが、それ以上に達成感を味わっているようにも見えます。12月20日で2年生のインターンシップがすべて終了しました。就職内定先にてインターンシップをさせて頂いた学生も多く、新たな目標を持って帰ってきたようです。みんなイキイキしています。インターンシップ1年生インターンシップ2012/01/23皆さんこんにちは、ニイハオこと鈴木です。Foodは2年間の間にインターンシップ研修が3回あります今回1年生は12月5日より2週間研修に行ってきました。研修先は県内、県外と様々です。県外組は宿泊等で結構大変なんですが、とにかく研修したいという気持ちで2週間頑張ってきました。彼女は六本木ヒルズ内にあるオービカモッツァレラバー様というカフェレストランで勉強してきました場所柄とてもお洒落なお店でしたし、スタッフの方々からは非常に熱心な研修生というお褒めの言葉をいただきました彼は横浜の素晴らしいロケーションのところにあるHAMA,CAFE様で研修。彼女は赤羽にあるグッドニュースカフェ様で研修させていただきました。落ち着いた感じのお店でオーナー様はとても素敵な方でした。今度機会があれば伺いたいと思ってます何も分からない学生たちを忙しい中、熱意を持って真剣にご指導いただいたことに心から感謝いたしております。学生には感謝の気持ちを忘れずこれからもしっかり頑張ってもらいたいと願っています。インターンシップ1年カフェ学科、インターンシップ2012/01/17みなさん、こんにちは、1年C組担任の石井です。