ラーメン評論家、山路力也が選んだ千葉のご当地ラーメンが競演。出店するのは「らぁ麺零や」(船橋市)の「船橋ソースラーメン」と、「千葉ラーメン拉通」(八千代市)の「竹岡式ラーメン」です。今回は催事ではありながらも、お店とまったく同じクオリティのラーメンを出すのがコンセプト。零やからは船橋店店長の黄さん、拉通からは店主の川崎さんが毎日厨房に入り、ラーメンを作ります。零やの「船橋ソースラーメン」は、注文を受けるごとにスープと野菜、ソースを一杯ずつフライパンで煮込んで仕上げ、拉通の「竹岡式ラーメン」は、施設内の別厨房にて毎日炭火を使いチャーシューを燻し、麺はもちろん乾麺を使います。こちらが「食べ比べセット」(1,080円)。一度に船橋ソースラーメンと竹岡式ラーメンを食べられます。量はそれぞれハーフサイズなので、食べ応えも十分です。らぁ麺零やの「船橋ソースラーメン」は、牛・豚・鶏の三種の旨味が広がるスープにソースダレを合わせた深みのある味わい。チャーシューには別のオリジナルソースを塗って香ばしく炙ります。千葉ラーメン拉通の「竹岡式ラーメン」は、炭火で燻したスモーキーなチャーシューが自慢。富津の宮醤油を用いた醤油ダレに、千葉の都一製麺によるオリジナル乾麺を使い、竹岡式の製法を忠実に再現しつつ、進化した味に仕上げました。船橋ソースラーメンと竹岡式ラーメンが一度に楽しめる、西武船橋店の「千葉ご当地ラーメン対決」は、来週水曜日まで。“匠の麺工房”カネジン食品株式会社は、食の「安全」と「信頼」を第一に考え、北海道と東京に工場を構える製麺業者。HACCPに準拠、ISO22000の認証を取得。