「これ、塩ラーメンじゃないの?」。ここの基本は豚骨醤油。」といわれて出されたので食べましたが・・・やっぱり塩じゃない?見た目はもろ豚骨といった感じですが、味はどちらかというと鶏の白湯スープといった感じ。まろやかでアクがないです。気になったのは、麺の太さ。ここの麺は昔からですが、太麺です。これがどうにもスープと合っていない気がします。なんとなくですが、スープと麺が別々に分離しているような感じ。ここは前店主時代は天才的に、ありえないオーダーミスをすることで有名なお店でしたが、それは現在も変わっていない模様。この日、私がお店にいる間、3度のオーダーミスをしていました。ミスをするほどお客さん入ってないのに。醤油ラーメン(¥620)所用で数年ぶりに藤沢へ行ったので、滅多にない機会と思い、ラーメンを食べてきました。事前に何にも調べないで行ってしまったため、お店を探すのに一苦労。藤沢って、あんまりラーメン店ないんですね。行き着いたのがこのお店。デカイ店構え、一見してFCとわかる外装。期待はしていなかったものの、空腹には勝てずに入ってしまいました。所謂醤油とんこつのスープ。横浜家系のようにこってりという感じではなく、むしろ博多豚骨のようにサラサラで、諄くない感じの豚骨でした。ほどよい感じで甘みがあり、醤油による塩加減と香りがなかなか。あと、若干鶏の味がしましたね。これがワンポイントになってるのかな。こんな感じのラーメンなんですが、ちょっと無難になりすぎている気もしなくはないです。以前、じゃんがららぁめんがあったところが別のお店になったので、早速行ってみました。いうか、調べてみたところ、じゃんがらが一斉にこのお店に変わっているみたいですね。単なる業態変更なのかな。今回のお店は、とんこつ醤油がメインのお店らしいので、とりあえず最初はとんこつ醤油系で、まあ折角だからということでチャーシューを付けてみました。日高のラーメンより量が少ないんですよ、1000円近くとってて。ぼったくり?麺は100gくらいしかないんじゃないかな。スープは、なんというか以前のじゃんがらを彷彿とさせる感じ。よってこやなんかにも似てるかな。Comments人気記事PV「最新トラックバック」は提供を終了しました。【ラーメンマップ神奈川(1)】tomi-booこと冨田直規さん著の神奈川県に絞ったラーメン本。神奈川を代表する二つのご当地ラーメン『家系』と『小田原系』を中心に、歴史的名店から新店までを網羅。【ラーメンSelection(2011)】ラーメン評論家の石神秀幸氏のラーメン本。一部ではラーメン界のミシュランと言われています。複数年連続掲載されるのが最も難しい一冊で、最もハズレの少ない一冊でもあります。神奈川を特集したラーメン本としては最大の328店掲載。新店情報はやや遅いが、名店、人気店はもれなく網羅している、神奈川のラーメンファンには必携の一冊。【極うまラーメン(2012ー2013)】ラーメン本で最も権威ある石神本の携帯版。都内などの食べ歩きにはぴったりの、かさばらない手帳サイズのラーメン本。【最新ラーメンの本(神奈川・多摩)】ラーメン評論家の石山勇人氏監修のラーメン本。新店を中心に掲載することをコンセプトとしており、フードコートのラーメン店まで掲載する、先入観のない独自のラインナップが見所。首都圏版)】ラーメン店の掲載数では他の追随を許さないラーメン本。クーポン掲載数もずば抜けていて、ラーメン食べ歩きにクーポンを使えば、瞬く間に元が取れる嬉しい一冊。神奈川に焦点を絞った本としては、最も新しい本。神奈川の新店については、現在最も詳しい本ではないでしょうか。【激ウマラーメン神奈川(2010年版)】2年ぶりの新版。掲載100店のうち、その約半数に当たる45店が新顔という、ほぼリニューアルともいえる一冊。コメントをライターではなくカメラマンが書いていることでも有名。【噂のラーメン(2010)】ラーメン本としては、最も歴史の古い一冊。老舗・名店から新店まで、ムラのない幅広いラインナップが特徴。一冊抑えるならば、これがオススメ。他にない独自のコンセプトで、老舗・名店を中心にラインナップ。「昔ながらの東京ラーメン」が食べられるお店のみが掲載されている。そのDNAを受け継ぐ新店も掲載。らぁめんラーメンツーリングpakioのラーメン日記なっくの食べたり飲んだり歩いラーメン大好き・特に家系。)自家製麺ブーマン@辻堂(茅ヶ崎市松浪)熊猫飯店@元町・中華街(横浜市中区山下町)ゴル麺。