お刺身を簡単にアレンジ。Aを小鍋に入れて熱し、沸騰したら少しおいて火を止める。乾燥わかめは水で戻しておく。はまちの刺身は横2等分に切る。いりごまはキッチンペーパーにのせ、包丁で刻んで切りごまを作る。ボウルに1、分量のしょうゆ、4を加えてよく混ぜ、3を加えて和える。器に大葉、水気をきったわかめ、長さを2等分した貝割れ菜と5をタレごと盛る。お好みでわさびを添える。ワンポイントアドバイス※このレシピのごまダレは、はまち以外にも応用できます。さば、あじ、ぶりなどでもお試しください。