かみしめると、ジューシーさがたまらない。味がしみててやわらか~いの、見るだけでわかりますね。ご先祖様だって絶対好きだって。60度で1時間ボイルした鶏胸肉と、きゅうりもみ。ヨーグルトソースです。胸肉は、鳥というより、ちょっとしっかりしたお刺身みたいな歯ざわりなのです。切り口を見ておわかりように、肉の繊維を感じません。子供の頃からの定番、牛肉しらたき。今日はししとうが入っています。言ったら、そりゃそーだよ、高い牛肉なんだから、と言われた(汗)。右の桃は、生ハムといっしょにいただきます。甘い桃だったので、生ハムの塩気ととってもあいます。左は、ちょっと見、わかりませんが、金時豆をマスカルポーネであえたもの。あえただけだそうですが、おしゃれだし、こういう甘いものが間に入ると味覚が刺激されます。これはですね、いろんなものが入っています。本マグロの大トロ(一人二枚だよと言われた)、小松菜、あおさのり、じゃこ、おかか(ちゃんと削ったやつ)、そして三つ葉をあえたものです。味も食感もいろいろなのに、一緒に食べるとなんとも楽しい。ここで、お店が終わってから参加の吉田さん登場。