大きめの一口大にカットした鶏肉に塩こしょうし、ダッチオーブンにオイルを温めたら、ローズマリーを入れ、鶏肉の表面を焼く。一口大にカットしたタマネギ、セロリ、粗みじん切りしたにんにく、赤ワイン、サイダー、コンソメを1に入れ、20分ほど煮込む。フタをあけ、照りがでるまで汁気をとばす。4つにカットしたプラムを3におき、火を止め蓋をして3分ほどおく。チャービルを添えてできあがり。撮影/見城了シェフのひとことフランス語でセルフィーユと呼ばれるチャービル。入手できないときはパセリなどで代用を。シェフProfilePear寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。YURIEA-sukeソトレシピニュースハウツーインタビューイベントニュースお知らせ2019/12/02新しいシェフが追加されました(加藤超也さん)2019/11/20新しいシェフが追加されました(misatoさん)2019/10/25ソトレシピMEALKITのサービスを開始しました!2019/09/18新しいシェフが追加されました(カズヒロ中村(winpy-jijii))2019/08/15テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」の「白熱!ランキング」にてソトレシピ監修のキャンプ料理の道具ランキングを紹介しました。sotorecipe。