llc私たちは、2013年より京都・和束町の茶葉を使用した茶ビールを製造し、通販やイベントなどで販売してきました。2018年、ブリューパブをオープンします。お店の様子は随時SNSで紹介しています。新茶ビールSHIN新茶ゴールデンエールWAZUKA88淡いゴールドの中にホップの香りと苦味が凝縮されたライトビール。摘みたての新茶が爽やかに香り清々しい味わいを感じていただけます。FUKAMUSHI深蒸しIPAホップの強い苦味と華やかな香りが特徴のコクのあるビール。蒸された茶葉から抽出された苦味とまろやかまろやかな味わいが特徴の個性的なビールです。茶ビールSENJI煎茶ペールエールアロマホップの華やかの香りと、麦芽の美味しさを楽しめる淡色のビール。フルーティーなホップの香りと一緒に、煎茶の心地よい苦味をお楽しみいただけます。HOUJIほうじ茶スタウトロースト麦芽をふんだんに使用した使用した、深い味わいの黒ビール。麦芽の芳醇な味わいの中に感じる、ほうじ茶の豊かな焙煎香が特徴的です。KABUSEかぶせ茶ホワイトエール小麦の麦芽を原料にした、すっきりとした味わいが特徴の白ビール。軽い酸味の中に、かぶせ茶のとろりとした甘みがある、爽やかな味わいのビールです。大学在学中より京都で町家再生や地域活動に関わる。大学在学中のアルバイトで、空き家や町家、古民家などの再生などを始め、ある時から和束町で、古民家の再生をする機会に恵まれました。和束町は『日本で一番きれいな村』と言われ、鎌倉時代から続いているお茶の一大名産地は、『茶源郷』と呼ばれ親しまれています。3種の茶ビール『煎茶ペールエール』・『ほうじ茶スタウト』・『かぶせ茶ホワイトエール』は、我々の新しい挑戦と、数百年のお茶の歴史とが融合した素晴らしい作品となりました。Labの本当の商品は、『仲間の絆』『仲間の集い』なのかも知れません。Ainworth1987年オーストラリア生まれ。Grifter』に醸造研修。島根県石見麦酒で醸造研修。故郷オーストラリアで、ホームブリュワーとして10年の経歴があった大のビール好きの私は、2016年和束町のイベントに初参加、和束の茶畑に感銘を受けたのと、村岸と出会い意気投合、茶ビール事業に参加する決心をしました。ビールに対しての夢は、とにかくまだ世界に出ていないビールを造って、美味しく皆さんに飲んで頂きたいという事。茶ビールもその1つで、茶葉の香りをビールで表現する事に成功した初めての本格的なビールです。今後は茶ビール以外の新しいテイストのビールや、クラフトビールなども醸造していきたいと思っています。茶ビールのブリュワー達が丹精を込めて開発した、京都にも縁の深い『茶ビール』を、是非一度ご賞味下さい。国内外の芸術祭や能楽堂の仕事に携わる。Labのスタッフを務める。何より、それらを運営している『人』そのものに興味があります。『ビール』と『お茶』、異質のものではありますが、結びつくことで異文化交流の1つが生まれるのだと感じます。ブリューパブに関しては、京都の人と外から来た人、京都の文化と外の文化が交流し、その場にいる人それぞれの人生に新しいものが生まれるようなお店にしたいです。Labをお訪ねください。新しい『人』とのご縁を紡ぎたいと思っています。201-3075-352-6666(オープン時より開通予定)お問い合わせお問い合わせがある方は、必要事項を記入し、こちらのフォームからご送信ください。入力ミスがある場合は対応しかねますのでご留意願います。