得に蛤は婚礼などのお目出度いお席、お祝いの席に欠かせない食材。卒業、就職などお祝いのお席にもお使い頂けるよう、お昼の贅沢膳に“蛤三昧”をお出しします。酒蒸し、天麩羅そして焼き蛤と名前の通り三種=三昧をご用意し、木の芽和え、鯛と鮪のお造り、切り干し大根の旨煮などを脇に添えてお膳を組み、最後は桜餅をお出しします。春のちょっと贅沢なお昼の品書き、如何でしょう。その他、鯛茶漬け、きりたんぽの小鍋仕立て、桜海老のかき揚げを添えた天麩羅そばなどご用意しております。3月お昼の品書きをご覧ください。お越し、お待ちしております。何と甘美な響きコンチネンタルダイニングの徳永です。朝のTVニュースでは梅の便りが流れて、春はもうそこまで来ているようです。朝晩は寒さに震える日々がまだまだ続いています。そこでお昼に熱々のシーフードドリアは如何でしょう。海老、帆立など魚介類をホワイトソースで煮込み、ピラフにたっぷりとかけ、チーズでおおいグラタンにしています。“ドリア”は横浜ニューグランドホテルが発祥と言われています。私の初ドリア体験は福岡中州のコンチネンタルロイヤル、今は移転して天神大丸の食堂街にあるそうです。昭和世代の方々には懐かしい洋風料理、どうぞ熱々をハフハフと召し上がってください。今月のランチではサーモンフライ、赤ワインとトマトで煮込んだポークシチューなどご用意しております。2月のランチメニューをご覧ください。ご来店、お待ちしております。宝楽焼き&ローストビーフ日本料理の大澤です。とう、たらの芽など春の食材をシンプルに蒸し焼きにして召し上がっていただきます。コンチネンタルダイニングではローストビーフをお好きなボリュームで召し上がって頂けるメニューもご用意しております。詳細はこちらの週末限定お得なメニューをご覧ください。期待を裏切らない、お得なメニューです。(木)今月のハンバーグは“肉々しい”鉄板焼の小寺です。3月のハンバーグは“牛筋の赤ワイン煮込み”をソース替わりにたっぷり添えて召し上がって頂きます。この“肉々しい”勇姿、自信を持ってお出しする力強い一皿。付け合せもジャガイモの包焼き、人参、芽キャベツと定番で勝負します。ソース替わりに、赤ワインをたっぷり使った筋煮込み、これだけでご飯一膳軽くいけそうです。今月は裏メニューとして“モダン焼き”にも挑戦しています。3月のランチメニューをご覧ください。ご予約、お待ちしております。一日限りの赤坂寿司割烹”を開催します。お酒は同席頂く、平和酒造(和歌山県海南市)の若き棟梁山本専務のご協力を頂きます。魚種豊な海の幸、紀ノ国の豊かな野の恵みを地元のお酒と一緒にお楽しみ頂きます。イベントに向けて料理長の倉持は、のれそれ、クエ、鮑・・・・握りのネタには困らない、くわえて和歌山の伝統的食文化“クジラ”なども品書きに入れてみようか、梅を使わない手はないな、郷土料理のめはり寿司も、などと思いを巡らしております。ご用意できるお席が10席と限られており、早めのご予約を頂けると幸いです。鯛茶漬け日本料理の大澤です。見た目にも春らしい桜色の鯛を使った“鯛茶漬け”、毎年この季節になるとお出しします。あられ、三つ葉、もみ海苔をあしらい、天に山葵をかざります。すった白ごまと醤油のタレで鯛とご飯を一口頂き。次に、熱々の出汁を椀に注いでお茶漬けで・・・。お膳には菜の花のお浸し、切り干し大根の炊いたの、新じゃがの含め煮なども一緒にお出しします。食べて良し、眼にも美しい春のお膳をご用意しました。お昼は、その他に蛤の三種料理、きりたんぽ鍋、天麩羅とお蕎麦なども品書きに載せています。3月のお品書きをご覧ください。