スープもしっかり染み込んでいる様子ですし、旨味も凝縮されているような。小ぶりになったとはいえ、プリッと、ヌルっととした食感がイイです。旨味もやっぱり他のキノコ類とは比べ物にならないくらいありますね。スープの染み込みも抜群。美味しい!やはり椎茸の旨味というものは強いものを感じます。旨味を放つタイプの具として十分な要員です。まとめ!おでんの具としてエリンギはよく入れるのですが、椎茸は初めてでした。筑前煮などの煮物料理っぽい椎茸の味わいになるのかな~なんて思っていたのですが、全然違った。おでんと筑前煮が全く違う料理であるのと同じで、椎茸も全く違う味わいでした。具単体が楽しめる椎茸の味わいは美味しかったです。以前は椎茸を入れるとスープの風味がガラッと変わりすぎるのではないか?という心配をしていましたが、椎茸は味を大きく変えるものではなく、旨味をプラスするもの。グアニル酸が加わり、むしろ奥深いスープになることが期待できます。椎茸は小さくなるので、出来るだけ大きなものをチョイスしておでんに入れたいですね。全国でのおでんの地域差が面白い!地域によって全然違う具や味付けを探ります。おでんに丸ごと玉ねぎ!作り方と味わいを細かくレポートします。凄いぞおでんの厚揚げ!厚揚げの魅力と下ごしらえ方法とは?実は簡単だった!おでんの半熟卵。実際に作ってみました。広告おすすめページおでんの具徹底図鑑!~定番から変わり種まで~ピザに乗せるチーズの種類・特徴を徹底観察!ピザトーストの具に余ったマックのポテト?!のアレンジレシピセブンイレブン冷凍ラーメン。Design:Template-Party。