11日に開催された水稲の作柄に関する委員会では、変動のあった道県について以下のような生産事情が報告された。((表)平成21年産水稲10a当たり平年収量:pdfファイル)【北海道】20年産では網走で冷害(作況70)となるなど、毎年7月に低温の時期があり冷害の危険性は常にある。準の高い「ななつぼし」の作付けが増えていることが要因と分析した。多様な消費者ニーズに応えるため「コシヒカリ」が減少し収量水準の高い「ふさこがね」が増加している。21年産では12.5%となる見込み。量)が上昇傾向にあることも要因だという。け割合が16年産の12.4%から21年産では4.3%にまで減る見込み。数が減少していることが要因だという。農水省は品質・食味を重視する栽培が普及しているためではないかと分析している。傾向にあることが要因、近年は全もみ数が減少傾向で、これは品質を重視し全もみ数を適正に管理する栽培指導が普及しているためと分析している。「コシヒカリ」と「ひとめぼれ」の品種構成と比率に大きな変化はない。それがひとめぼれにも広がって、県全体の収量水準が低下。被害が深刻な「ヒノヒカリ」の作付けは減少し、良食味の「夢しずく」が増えているが全体の収量水準に大きな影響はないという。