(離島を除く)への配達を承っております。宅配便を利用した販売は、システムができましたらお知らせします。・未成年の方は、お酒をご購入いただけません。・ワインの写真は、ビンテージ等、実際のものと異なる場合がございます。・本ホームページのワイン価格は、特に記載が無い限り、税込み価格で表示しております。このホームページのQRコードです。2014セミナーへ行ってきました鈴鹿で「醸造の違い」をテーマにしたセミナーに行って来ました。供出温度の違いに伴う赤ワインの酸の変化の比較です。写真でもわかるように色はごくわずかしか差異はなく、私レベルでは、「同じ色ですね」と「はい、そうですね」と釣られるぐらいです。味はれっきとした差があります。シュールリーはあったほうが若々しいですし、MLFはあったほうが柔らかいです。セミナーのなかで、「昔のシャブリは刃物のようなきつい酸だった。シャブリでMLFの有無を比較したかったけど、MLFの無いシャブリは今は日本に無いのでは」とおっしゃっていたのが心に残りました。以前、試飲会でシャブリジェンヌという大手シャブリ生産者の方に伺ったことがあります。そこではグランクリュ、プルミエクリュとラ・ピエレレ(通常のシャブリ)が試飲させていました。ラ・ピエレレの酸が印象に残った私はシャブリジェンヌの方(役職は失念、ですが日本に来るんだから上級クラスでしょう)に「ラ・ピエレレはMLF無しですか」、と聞いたら、「いやしてるよ」との答えでした。昔は、さぞかしきつかったんでしょうねぇ。