JA東びわこの農産物紹介JA東びわこの農産物紹介JA東びわこは、日本一の湖「琵琶湖」の東に位置し、鈴鹿山脈を源に犬上川や愛知川といった一級河川が流れる水の大変豊かな地域です。古くから稲作を中心とした農業が営まれ、食料を始めとする農作物の供給という本来の役割と、豊かな自然環境や国土の保全、潤いのある生活空間の確保、生活文化の伝承などの多面的な役割を果たしている地域です。各項目をクリックすると各項目へ移動します。管内の主要作物でうるち米、もち米、酒米など、様々な品種の米を生産していますが、それら滋賀県産の米を総称して「近江米」と呼びます。「みずかがみ」「コシヒカリ」「キヌヒカリ」「ゆめおうみ」「日本晴」「秋の詩」のうるち米を中心に栽培しており、特に「みずかがみ」は、平成27年産から3年続けて「米の食味ランキング」において最高ランクの「特A」評価を獲得している品種です。昭和13年に育成されて以来、もち米として最高の評価を受け、50年以上にわたる生産の歴史を誇っています。地酒の原料などにも使われています。)収穫時期8月中旬~9月下旬キャベツ加工・業務用を中心に、学校給食や市場への出荷を目的に栽培を行っています。業務用のため大玉ですが、品質は生食できる美味しい品種を選定しており、直売所などでも販売しております。)収穫時期11月~2月たまねぎJA東びわこの玉ねぎは、甘みのある美味しい品種(もみじ3号)を中心に栽培しており、長期保存も可能であるため、直売所でも長期間販売しています。管内の小学校や彦根市学校給食センターへ出荷しており、地産地消を基本理念に面積拡大し産地化を図っています。)収穫時期6月~7月ブロッコリーブロッコリーは頭頂部のつぼみに多くの栄養が含まれています。血圧上昇を防ぐことや動脈硬化の予防、骨を丈夫にするといった効果もあります。上から見てきれいな円に近い形のものがよく、色艶が良いもの、つぼみのしまったものが選ぶポイントです。)収穫時期11月~1月中旬なばななばなは、花菜(はなな)とも言い、新年の1月から3月まで収穫され、新鮮なのでサラダでそのまま食べたり、湯がいておひたしにして食べると大変おいしいです。)収穫時期12月中旬~3月中旬かぶ・万木かぶ管内の白かぶは、すべてビニールハウスで栽培しているので外観は美しく、また味は大変甘くおいしいので、お味噌汁の具などに最適です。万木かぶは、管内の漬物会社と契約栽培している、お漬物専用のかぶです。秦荘のやまいも箸で持ち上がるほどの粘りと、上品な甘さが持ち味で、約300年前から続く秦荘の伝統野菜として愛されてきました。3集落)収穫時期11月上旬~12月中旬ごろアスパラガス彦根市の稲枝地域で育ったアスパラガスは太くてとても甘く、柔らかいと評判です。グリーンアスパラガスに加えて、紫や白いアスパラガスなども出荷しています。化学肥料を使わない有機栽培にこだわっています。多賀にんじん「多賀にんじん」は、にんじん嫌いな子どもも食べやすいといわれるほどの甘さが特徴です。にんじんの糖度は平均5~6度程度とされていますが、冬の寒さが厳しく、降雪量も多いことからにんじんの糖度が上がり、最高10度(生でも甘く感じられる)程度になります。多賀そば関西で有数の産地でもある「多賀そば」は、収穫前には圃場一面にそばの花が咲きます。多賀そばは関西では珍しい「常陸秋そば」を作付けしており、そば品種の中でも粒ぞろいや品質がよく、甘みと香りの高さに優れています。そば職人にも人気の高い品種です。坊ちゃんかぼちゃ大きさが約250~500g程度で、かわいい手のひらサイズのミニかぼちゃです。普通のかぼちゃに比べて甘みが強く、ホクホクとした美味しさが特徴です。たんぱく質、ベータカロチン、糖質などが、一般的なかぼちゃに比べて多く含まれており、栄養たっぷり。大手食品会社が開発した通常の黒大豆よりイソフラボンが豊富な『フジクロ』を栽培・出荷しています。契約栽培のためJAでの販売はしていませんが、大手食品会社の健康食品として加工、販売されています。樹上完熟による高い糖度と良食味が特徴です。37年間の栽培で培われた栽培技術と、最新の光センサーを用いた選果により、高品質な梨を生産・提供しています。3品目を栽培しています。「新秋」は早生品種の中で一番甘いとされています。「太秋」は果肉の食感がよく果汁が多いです。「富有」は大玉で果肉の肉は緻密で柔らかさがあり、甘みも果汁も多いです。彦根柿は自然環境に恵まれた大地のもと、生産者が丹精込めて栽培管理を行っておりますので、自信をもってお送りしている商品です。(稲枝地域)収穫時期10月中旬~12月初旬リアトリス華道に使用されている花で、鮮明な紫紅色をしています。6~7月に一斉に色づき、開花します。管内で栽培されているリアトリスは主に京阪神の市場へ出荷していますが、品質が良く、注目されています。小菊お盆、お彼岸、年末には欠かせない花です。比較的栽培管理が容易な短茎(45cm)小菊を栽培し、主に管内直売所と京阪神の市場へ出荷しています。加工品JA東びわこオリジナル玄米茶JA東びわこ管内の「こしひかり」と滋賀県産茶葉を100%使用して作ったおいしい玄米茶です。玄米を主としていることでカフェインが少なく、香ばしい香りと味で、お子さまからお年寄りの方にもおすすめできるお茶です。ふなずし滋賀県の伝統食であるふなずしは、鮒とお米と塩を漬け込んで発行させます。ふなずしは乳酸発酵させることで栄養素も豊富になるため、滋養強壮剤や風邪、便秘・下痢にも効果があるそうです。腸内の善玉菌を増やし美肌・美白効果も期待されています。JA東びわこ特産加工所では、国産の鮒とJA東びわこ産のお米を使い、女性加工グループ『琵琶のふなっ娘』が心を込めて手作業で丁寧に漬込んでいます。手作りみそみそは日本人にとって毎日欠かせない貴重な食べ物です。地元の大豆とお米を使った安全・安心な手作りみそです。JA東びわこの手作りみそには、こうじの量を通常の2倍入れ、甘くて豊かな風味の『ひこねみそ』、すべて手作業の手もみこうじを使用した、昔ながらの安全安心な『愛菜みそ』、仕上がりがなめらかでやさしい食感の『びわこみそ』の3種類があります。みそ加工所では、施設利用者募集も行っています。もちJA東びわこ管内でとれた滋賀羽二重糯を100%使用した杵つき加工もちは、お米の甘さがわかる無添加しろ餅です。JA東びわこ特産加工所では、鏡餅や切り餅、まる餅、しゃぶしゃぶ餅など様々な餅を女性加工グループ『よばれてみぃ~な』が作っています。手づくり特産品『びわ湖の想い出』JA東びわこの特産加工品を詰合せとして販売しています。もちセット、手づくりみそセット、ふなずしセット、もち・みそ・ふなずし詰合せの4種類をご用意しています。期間限定販売のため、自宅での食卓はもちろん、親戚や知人へのご贈答用にもどうぞ。共済事業にかかるお申し出に対する対応についてお客さま本位の業務運営に関する。