日本語でのクラスです。今月のメニューのテーマはバスク。バスクはフランスの中でもとてもユニークで美食の地としても知られていますが、まだ訪れる日本人は少ないです。バスクの食文化を紹介したいと思います。バスク料理はフランス、スペイン両方の影響を受けたものが多く、また新たに移住してきた人々の新しい素材や技術を貪欲に吸収していることもその特徴です。観光地としても見どころの多い美しい街です。salami●ブレビスチーズ、オリーブ、サラミのミニマフィンブレビスチーズ、サラミ、グリーンオリーブを使ったクラシックなマフィンをミニサイズで作りましょう。ブレビスチーズはピレネー地方の羊乳のチーズで素晴らしい香りとスムーズなテクスチャーがその特徴です。ブレビスチーズを加えることでサラミの旨みが更に引き立ちます。ワインのお伴にぴったりのアペタイザーです。Tiramisu●ピンクシュリンプのティラミスティラミスと言えば日本でもおなじみのレディフィンガーと呼ばれるビスケット、マスカルポーネチーズベースのクリームを重ねて作るイタリアのデザート。このレシピはプリン、ケーキ、などいろいろなレシピに応用され発展してきました。今回は甘くないアペタイザーへの進化系レシピ。レディフィンガーのかわりにクラッカーを使い、マスカルポーネベースのクリーム、海老を重ねてティラミスのようなスタイルに仕上げます。Stuffed●蟹のファルシ世界の多くの国の海にカニは存在していますが、その多くは真水や陸にいます。蟹はそのままいただくのももちろん美味しいですが、詰め物をしていただくのもおすすめです。スペインバスクでは詰め物をした蟹がピンチョの一つとしてとても人気があります。今回はスパイスやパセリを混ぜ合わせたスタッフィングを詰め、こんがりと焼きあげます。チャイブ、パセリなどを使ったハーブのソースでいただきましょう。<実物>●サイドディッシュいつも当日のお楽しみ。その日のメインディッシュに合わせてジャックが当日手に入る材料で作ります。Tart●ブルーベリー、アーモンド、レモンのタルトサブレタイプのクラシックでサブレなようなタルト生地を作り、レモンの皮やブルーベリー、アーモンドパウダーほかを混ぜ合わせたフィリングを詰めて焼きあげます。さわやかで甘酸っぱいブルーベリーと、アーモンドのコクも味わえるタルトです。Coffee紅茶かコーヒー<実物>開催日と料金を見る開催日と料金を見るご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。http://www.nikikitchen.com/faqまたご予約時に会員規定へのご同意もあります※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。アクセスをおねがいします会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。までご連絡をお願いします注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。※おこさま連れの方は、大人1名でご予約をお願いします。