主人を含め、6名で切盛りしているアットホームな工場です。昔ながらの製法と近代設備によってまろやかなしょうゆと味噌を醸造しています。自然に恵まれた山口県豊北町矢玉にあります。歴史の古さが味わいを増した店舗ですが、中の工場は近代的な設備が整っています。下の写真は当店人気のさしみしょうゆ「吟上」の仕上げ作業をしているところです。近所には観光名所がたくさん!山口県豊北にお越しの際はぜひお立ち寄りください。Jyouzoujyou。