鹿児島県日置市にある食品会社の公式ブログです。みのだ食品有限会社公式ブログ鹿児島県日置市にある食品会社の公式ブログです。もとで迎える初めての新年、明けましておめでとうございます。当社は今年で創業43周年を迎え、工場のリニューアルも順調に進んでおります。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。営業案内管理人ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」でみのだ食品の「干物セット」が好評です!下記のサイトよりふるさと納税を申し込むと、鹿児島県日置市に寄付され、お礼の品として弊社商品が送られます。■ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」https://www.furusato-tax.jp/product/detail/46216/459632◎寄付金の使い道を指定できます◎税金が控除されます◎お礼の品として弊社商品が贈られますぜひご利用ください。18号が鹿児島に接近中です!東シナ海に面した江口蓬莱周辺も普段より波風が強かったです。台風18号は、明日、九州南部に接近するとのこと。皆さんくれぐれもお気を付けください。ブログで紹介させて頂きましたテレビ通販「ビートップスでお買物」の放映日時が決定いたしました。読売テレビ(YTV)にて、9月25日(火)午前11:03~約8分間の放映となっております。関西圏の皆様に、ご覧いただければ幸いです。(*^^*)放映されました商品につきましては、9月25日~12月31日までの販売期間となっておりますので、この機会にどうぞご利用下さいませ。放送されるテレビショッピングへの出演が決定しています。その番組VTRの収録のため、はるばる大阪からご来店いただいたというわけなんです。江口蓬莱館で撮影開始。商品のPRはもちろん、当店の地元、東市来町の魅力などもお話させていただきました。つづいてお店の中を見学いただきました。視聴者の方目線でのするどい質問も。トークの達人!という感じです☆ケツカッチンさんに焼きたての干物も実際に試食していただきました。関西弁で「めっちゃ美味しいわ~♪」というお言葉を頂戴しました。撮影は、終始和やかなムードで進みましたよ。ほんと見た目以上にさわやか好青年なお二方で・・・って、ケツカッチンさん、ごめんなさい(*>ω<*)最後に家族もそろって記念写真をパシャリ!ケツカッチンさん、スタッフの皆さん、本当にありがとうございました。今後ともごひいき頂きますよう、お願い申し上げます。今回の取材の模様は、近日、読売テレビ(YTV)のテレビ通販「ビートップスでお買物」で放送されます。あると言われているキビナゴが、今年も最近になって水揚げされ始めました。昨年同様、丸みをおびた大粒のキビナゴが甑島近海でとれ、串木野港に水揚げされました。今朝は、その新鮮なキビナゴを撮影しました。(^^)/この後、このキビナゴさん達は唐揚げ用として加工されていくのですが、本来ならお刺身用として販売されるほどの新鮮さなので、少しお刺身にしてみました。時期は、きびなごが旬ということもあり、最近は毎日のようにきびなごが水揚げされ運ばれてきます。今が旬のきびなごは産卵前になり脂が乗って一番おいしいです!!近年は健康食品としての人気も高く、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸を多く含むことでも知られています。DHA(ドコサヘキサエン酸):脳や神経組織の発育、機能維持に不可欠な成分。EPA(エイコサペンタエン酸):血液をサラサラにする働きがある鹿児島名産のきびなごを是非お召し上がり下さい。今朝、獲れたての新鮮なきびなごを撮影してみました。今回は干物を使って、ちょっとした料理のご提案です(^^)魚の旨味が凝縮された干物は、だしや調味料としても一級品!アジ、サバ、カマスなどの干物は焼いて頭と中骨を取ってほぐしておきます。お子様が食べ残したものでもOK!ほぐした干物をご飯にのせ、三つ葉、海苔、胡麻などを散らして熱々のお茶をかけると「干物茶漬け」に。(今回は三つ葉の代わりに水菜を使用しました)また、チャーシューの代わりに、ほぐした干物を使った「干物炒飯」もおすすめです。焼いた干物とスライスした玉ねぎを南蛮酢に漬け込むと「干物の焼き南蛮漬」に。商品のご紹介管理人みのだ食品では、朝一番に従業員のみなさんが一匹一匹ていねいに、お魚を開いてくれます。手開きのため一日に作られる干物の数は限られますが、一枚一枚に、とても真心が込められています。テーブルの上にいるお魚さんはアジですね、この大きくて脂の乗ったアジが、みのだ食品で人気No1の「とろアジ開き」になります。(^0^)/ちなみに写真が小さくて見にくいという方は、写真の上で左クリックをすると写真が拡大されますよ。中火の遠火がおいしく焼くコツです。