~山田陽大のにっき~役者・山田陽大の日記です。気の向くままに綴ってまいりますので、のんびりお付き合い下さい。~山田陽大の日記~は以下のアドレスに移行いたしました。~スルメイカのなめろうなんかもう、さ。一般的に食卓にそんな頻繁にあがるもんじゃないと思うんですけど、なぜか我が家では頻繁に食卓にあがってくる、そんな一品料理。白米がっつりたっぷり食べられるという、そんな素敵おかずなわけですよ、なめろう。今日はね、ちょいと一味違った感じにしてみました。スルメイカのなめろう。お好み------【作り方】1.スルメイカをおろす。今回はゲソは使用せず、身とエンペラ、わたを使用します。(イカのおろし方は詳しく解説しているサイトさんを見てみてください(>_<))2.イカワタを、わた袋の上から塩をたっぷりつけて20分ほど水出しする。3.耐熱容器に、塩を洗い流して袋から出したワタ、日本酒を入れてしっかりラップをし、レンジで2分チンする。※わた袋に入れっぱなしだと破裂します!!4.イカをいかそうめん状に切り、そこからさらに包丁で細かく叩く。5.調味料を混ぜたものと、3のいかわた、長ネギのみじん切り、昆布を戻して細く切ったものを合わせ、さらに叩く。※イカは肉質が魚より硬いので、かーなーり大変です。6.全体的に粘りが出たら、皿に盛り付けて卵黄を乗せて完成♪えっと、なんていうかすごく大変です(>_<)イカを叩くのがもう手が疲れる疲れる。(4)ブロとも申請フォームこの人とブロともになるコンタクトメールフォームご意見、ご依頼、ご感想などは、こちらにお願いいたします。