(JETRO)和歌山貿易情報センターは31日、アメリカとシンガポールの有名なシェフ2人をみなべ町などに招き、梅加工品を使った海外向けレシピ作りに取り組む。2015年12月の梅システムの世界農業遺産登録を契機に、海外市場開拓の動きが進み始めている。海外市場での梅加工品の新規用途開発を支援し、輸出の新規開拓・拡大につなげる目的。みなべ町、田辺市、JA、生産者らと連携し、海外オリジナルの梅の食べ方を提案する。アメリカからはBubby,sレストランのオーナーシェフで東京の赤坂などにも出店しているロン・シルバーさん、シンガポールからは2013年から2年連続でアジア最優秀パティシエに輝いたジャニス・ウォンさんを招く。ジャニスさんは高知県のゆずを利用したメニュー開発の実績がある。当日は梅産地を視察したあと、紀州南部ロイヤルホテルで梅加工の9業者の製品を品評する会や関係者との意見交換などが行われる。2人のシェフが使用する食材を選び、後日レシピを開発。来年1月にシンガポール、同年5月にアメリカでそれぞれプロモーションを実施する。(会長=小谷芳正町長)は昨年10月に中国の上海などを訪れ、梅の販路拡大調査を実施。同地で開催された女性向けイベント「ウーマンエキスポ上海」で梅の機能性について「健康や美容に役立つ」などとPRした。日本在住の中国人らを対象にした梅干しの消費モニター調査も、日経BPヒット総合研究所に委託して実施している。国内では食生活の変化などで梅の消費が減少傾向にあり、海外で消費拡大できるのか注目されている。作者の生まれは明治18年。幅が狭く、カーブが続き、前から車がくればすれ違うこともできず、一つ間違えば谷底に転落してしまう...。