意外とちゃんと知らない事も多いと思うので、初心者の方も簡単に学べる教科書の1ページになればと思います。今回は、カフェラテ・カフェオレ・カプチーノについて知っていきましょう。そもそも珈琲についてあまり知らない人はコチラ⇒【珈琲の知識】初めての方への珈琲のお話。目次1.まずは語源や発祥を知る。2.エスプレッソって何だろう?3.フォームドミルクとスチームミルクって?4.カフェオレとカフェラテの違いとは?1.まずは語源や発祥を知る。実はこの二つの飲み物ですが、発祥が違います。イタリア発祥の飲み物。Latte)といい、”Caffe”がコーヒー、”con”が英語でいうwith、”latte”が牛乳を意味しています。フランス発祥の飲み物。“cafe”がコーヒー、”au”が前置詞、”lait”が牛乳を意味します。イタリア発祥のラテはエスプレッソがベースになっていて、フランス発祥のオレはドリップコーヒーがベースになっています。簡単に言うと、カフェ・オレは珈琲牛乳って感じですね。【珈琲の知識】ハニープロセス?ハニー製法って何?ナチュラル・パルプドナチュラル、珈琲の精製方法を解説!2.エスプレッソって何だろう?さて、カフェラテとカフェオレの違いをここで知ったところで、細かい違いです。「カフェ・ラテ」はエスプレッソコーヒーと牛乳を入れた飲み物。「カフェ・オレ」はドリップコーヒーと牛乳を大体1:1の分量のものになります。そもそもエスプレッソとは、専用マシンを使って豆に高圧力をかけて一気に抽出した珈琲のこと。30cc程度の飲み物です。英語の「express(急行)」という説が有力です。ドリップコーヒーよりも、エスプレッソはカフェインが少ないという所も注目です。珈琲というのはこのエスプレッソコーヒーとドリップコーヒーの二種類になります。【珈琲の知識】アメリカンコーヒーって?第3次コーヒーブームから第4次コーヒーブームへ3.フォームドミルクとスチームミルクって?そして、実は同じ牛乳でも違いがあったりします。これも知っておきましょう。フォームミルク(フォームドミルク)というのは、一言でいうと泡状のミルクです。空気を含ませたモコモコに温めたミルクで、フォームは「泡」という意味です。スチームミルクというのは、簡単に言うと温めたミルクの事を指します。スチームは「蒸気」という意味で、温めた際に出来る泡を空気を含まない部分ですね。このモコモコのフォームミルクの部分とスチーム部分を上手に使って、カプチーノ等のラテアートが作られたりする訳です。この違いによって名称も変わっていきます。4.カフェオレとカフェラテの違いとは?最後に改めて「カフェオレ」と「カフェラテ」の違いについておさらいしましょう。カフェオレは、コーヒーとスチームミルク。簡単に言うと珈琲牛乳。カフェラテは、エスプレッソとスチームミルクと少量のフォームミルク。「カプチーノ」というのは、カフェラテと内容は一緒ですが、フォームミルクの量が多く10mm位あるのが一般的です。ラテアートなどはこれを指します。これでもうカフェラテとカフェオレ、カプチーノの違いはマスターしましたね!街中で見かけても混乱することなく、カフェタイムを楽しみましょう!因みにこれは筆者が作ったカプチーノ。ラテアートの模様はリーフです。笑リーフ作るの下手っぴ。知識】ハニープロセス?ハニー製法って何?ナチュラル・パルプドナチュラル、珈琲の精製方法を解説!珈琲について色々と知っていく内に精製方法がいくつか有ることに気づくと思います。国によって独特の変化をした物や、豆によっての向き不向きに合わせた違いによって、種類が産まれていきました。皆さん珈琲はどう楽しんでいますか?自分で珈琲を家で淹れるようになると、楽しいけど手間がかかりますよね。毎朝楽しみたいけど、時間がない。インスタントコーヒーでは物足りない...。知識】ストレート豆?ブレンド豆って?それぞれの利点とコーヒー豆の種類の見方。普段、何気なく飲んでいる珈琲ですが、お店によって様々です。”コーヒー”とだけ表記してあったり”ブレンド”と書いてあったり...。そもそもコーヒーの種類って良く解らない。知識】はじめての方への珈琲のお話。これから珈琲を知りたい初心者への1ページ。気になって調べたからここにたどり着いたのだと思いますが、何となく薄いコーヒーでしょ?という印象が強いと思います。知識】ミルクティーとロイヤルミルクティーの違いと紅茶の等級のお話。オレンジペコって?皆さんは紅茶を飲みますか?身近でポピュラーな飲み物ですし、きっと一度は飲んだことがあるはず。最初にイメージが湧くのはリプトンや午後の紅茶でしょうか。私も好きで学生時代はほぼ毎日飲んでいた気がします。そのイメ...【珈琲の知識】はじめての方への珈琲のお話。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。【珈琲の知識】ストレート豆?ブレンド豆って?それぞれの利点とコーヒー豆の種類の見方。@hiro_create(株)SSP預かり所属の声優そして、柔道二段の現役バリスタです。【珈琲の知識】ストレート豆?ブレンド豆って?それぞれの利点とコーヒー豆の種類の見方。@hiro_create(株)SSP預かり所属の声優そして、柔道二段の現役バリスタです。hiro_createメタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。