東京(Tokyo)Tweetこんにちは😃レストランを愛してやまない、美食ソムリエのAsacoです。久保】さんをご紹介します。濃厚な一品目がお出迎え。肉厚なカラスミと、もっちりとした飯飯の贅沢サンド😳濃いうま味がピノノワールとよく合います🥂✨ミネラルウォーターは、ガス入り・ガスなしがこの2種類。徐々にふくよかになっていくシャンパーニュとともに。ガニの椀・愛知の原木しいたけ淡路のタイねっとりとした風味が絶妙です。天然鰻お料理も後半に差しかかったので、2本目は「ヴォーヌ・ロマネ」をハーフボトルで。お食事は、ブリ大根を土鍋ご飯で!「土鍋ブリ大根ごはん」なめこの赤出汁と、お漬物と一緒にいただきます。余った土鍋ご飯は手土産に。〆は自家製の「十割そば」です!おつゆが不要なほど、お蕎麦だけをそのまま食べても香りとともに味わえるおいしさでした。そばつゆも自家製だそうです。久保】さんらしいワイン品種の白ブドウ「シャルドネ」のジュレ。久保】さんの場所は、フレンチ・ワインバー【ラ・カーヴ・ド・ノア】さんの二軒お隣りです。西麻布に訪れた際は、アペリティフやディジェスティフで、ぜひこちらにも。東京を中心に、レストランやワインなどの美食をご紹介しています。料理と真摯に向き合う職人の方々を尊敬し、レストランを愛してやみません。多くの人が出逢い笑顔になり幸せになれる、そんな魅力を伝えていけますように。出野恵梨のブログ食記ドットコム~広島食べ歩きグルメブログ美食ソムリエ(instagram))▷お問い合わせお問い合わせはこちらはてなブログをはじめよう!asaco729さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。