※一枚ずつ※ピッタリとラップで包みフリーザーパックに入れて空気を抜き密封。アルミホイルでフリーザーパックごと包みそのまま冷凍保存。ブロックハム食べやすい大きさに切り1回分ずつの分量に分けます。・スライスなら一枚ずつピッタリとラップで包む。・サイコロ状なら、なるべく平らにしてラップで包む。フリーザーパックにそれぞれ重ならないように入れ空気を抜いて密封。アルミホイルでフリーザーパックごと包みそのまま冷凍保存。真空パックのまま冷凍できる。ハムを真空パックのまま冷凍庫へもしくはアルミホイルで真空パックごと包んで冷凍保存することもできます。ハムは一度開封すると酸化が進んでしまうので冷凍するなら未開封状態で保存を推薦しているメーカーさんがほとんどです。ハムを少しだけを使いたい時などは不便になり一度解凍したら食べきるのが鉄則です。一手間かければ使いやすい状態で美味しく冷凍保存することもできるので使う用途に合わせて上手にハムを冷凍保存してください。”約一か月”冷凍保存したハムを美味しく食べられる期間。期間以内なら生のまま(そのまま)食べることもできサラダに使うこともできます。期間以上の冷凍保存は冷凍焼けの原因になり風味が落ちてしまいます。保存期間に関わらず早めに食べきることをオススメ。冷凍ハムは基本的に冷蔵室に移してからの自然解凍が原則になります。使うであろう前日の夜もしくは半日前から冷蔵室に移しておく必要があります。理由として冷凍ハムを一気に加熱してしまうと細胞が壊れ水分となり流れ出てしまうから。冷凍保存した意味がなくなる訳です。電子レンジやお湯を使った解凍も一気に熱を加えることになるので注意しましょう。常温放置の自然解凍もダメです。冷蔵室より温度が高いから「常温のほうがいいんじゃ?」なんて思いそうですが解凍過程での雑菌繁殖の原因になります。冷凍のまま調理できる。冷凍ハムを調理する時は「冷蔵室に移して自然解凍してから!」なんてお話ししましたが冷凍ハムをそのまま調理に使うこともできます。スープやチャーハンなどハムが水分や油分に包まれる加熱調理になら冷凍のまま使っても旨味が失われず美味しく食べることができます。トーストでも冷凍ハムから溶け出た旨味がパンに染み込むことになり美味しく食べることができます。スライスハムの冷凍なら凍ったままザクザク切ってサラダに和え冷蔵庫でサラダを冷やしている過程で解凍できるのでオススメですよ!余談。冷凍保存に向いていないハムでも急速冷凍すれば冷凍保存が可能になり美味しく食べることができます。守ってほしいのは必ず一回分ずつの分量に分けて冷凍し解凍すること。少量だと解凍の時短になり調理する時の手間を省くことができます。一度解凍したら食べきるのが絶対です。余ってしまったら再冷凍せず破棄すること。冷凍保存だと、こういったことが結構あるので冷凍時は使い切れる量(一回分)ごとに分けて冷凍保存しましょう。ミートお肉の産地について今回はお肉の産地についてです。あるのはご...2018.07.08ミート開封後のハムの賞味期限。腐るとどうなる?日々の食事に欠かせないハム。見かけるようになった生ハム。鴨肉は日本でもフランス料理でも高級品として扱われています。日本なら鴨南蛮や鴨鍋。フラ...2019.01.16スポンサーリンクパトレンジャー【パトレン1号】のキャラ弁を作ってみた!開封後のハムの賞味期限。龍之介どうも!龍之介です。(@ryuuroad自分が気になった食材の保存方法や食品についてなどをダラダラと書いていくスタイルでブログやってます。牛乳ダイエットが凄い!ただ飲むだけじゃなく飲むタイミングが大事!2018.10.302020.02.16鯖缶の食べ過ぎに注意したい3つの理由!1日1缶!2018.12.272019.10.22余ったフライは冷凍保存!カリっと温める方法があります。2018.01.152019.05.12菓子パン惣菜パンの冷凍保存は可能?一番適した解凍方法とは2018.01.162018.07.07残ったペットボトルの炭酸を抜けないようにする保存方法。日本ブログ村と人気ブログランキングに参加させて頂いてます。龍之介どうも!龍之介です。(@ryuuroad自分が気になった食材の保存方法や食品についてなどをダラダラと書いていくスタイルでブログやってます。牛乳ダイエットが凄い!ただ飲むだけじゃなく飲むタイミングが大事!2018.10.302020.02.16鯖缶の食べ過ぎに注意したい3つの理由!1日1缶!2018.12.272019.10.22余ったフライは冷凍保存!カリっと温める方法があります。2018.01.152019.05.12菓子パン惣菜パンの冷凍保存は可能?一番適した解凍方法とは2018.01.162018.07.07残ったペットボトルの炭酸を抜けないようにする保存方法。日本ブログ村と人気ブログランキングに参加させて頂いてます。人気ブログランキングはコチラから料理ランキング。