ホヤの旬の時期と味、食べ方。前へ次へ検索RSSFeedlyホーム>食品の話題ホヤの旬の時期と味、食べ方。内臓も食べられる?TwitterFacebookLinkedInB!HatenaLINELINEホヤを食べたことがありますか。西日本では見かけることも少ない海の幸ですが、北海道や東北地方などの産地では人気があるようです。ホヤの形がパイナップルに似ているので「海のパイナップル」と呼ばれることもあります。海のパイナップル(ホヤ)は、独特の風味が好まれているようです。刺身・酢の物・焼き物・フライとして調理されて酒の肴などで食べられています。ホヤは、塩辛や干物にも加工されています。ホヤのこのわたと共に塩辛にしたものは「莫久来(ばくらい)」と呼ばれているよです。ホヤの旬は美味しいそうです。美味しいホヤの種類を知っていれば旬を味わいたいですね。味わえるホヤを味わってみませんんか。次に、ホヤのこと・ホヤの旬・ホヤの種類・選び方・ホヤの内臓は食べることができる?などの紹介をします。ホヤの栄養ホヤのことホヤは、ホヤ綱マボヤ目マボヤ亜目マボヤ科マボヤ属になります。ホヤ貝とも呼ばれることがありますが貝ではありません。日本で知られているホヤの種類は百数十種のようです。ホヤは、もともとは東北地方で地元の漁師さんが食べていたマイナーな食材でした。宮城県での養殖が始まってから、現在では全国的にホヤの存在が知られるようになりました。東北地方に多く生息しています。岩手県から宮城県に至る三陸沿岸ではホヤ養殖も行われています。天然物の「アカボヤ」は北海道で主に獲れています。美味しいホヤの旬は5~8月までの夏季になります。旬の初夏~夏にかけてのホヤにはグリコーゲンが豊富に含まれています。旬の時期は甘味や旨味タップリのホヤを楽しめます。日本周辺にはホヤが百数十種類生息しているとされていますが、食用にされているホヤは「マボヤ」や「アカボヤ」などごく一部です。「マボヤ」は養殖もされています。「アカボヤ」はほとんどが天然物です。新鮮なホヤは強い磯の香と甘味・旨味があります。ホヤは鮮度が落ちると不快な独特の生臭みに変わります。甘味も苦味に変わります。ホヤを選ぶときのポイントは鮮度です。手に持った時にズッシリするものは新鮮ですが、軽く感じるものは鮮度が落ちていることが多いようです。ホヤの表面の赤みが濃くて、ツヤとハリがあるものが新鮮です。形は丸々としているものが可食部が多く美味しいです。次に、ホヤの栄養・ホヤの内臓は食べることができる?などの紹介をします。ホヤの栄養ホヤの旬は5~8月の初夏・夏季になります。食用とされているホヤの種類は「マボヤ」と「アカボヤ」になります。ホヤに含まれている栄養は、ミネラル類とビタミン類です。ミネラル類はリン・鉄分・亜鉛などです。ビタミン類ではビタミンE・ビタミンB1が豊富に含まれています。ホヤは、刺身・酢の物・焼き物・揚げ物などで食べられます。ホヤの炊き込みご飯もあるようです。ホヤの内臓は食べることができるようです。い内臓部分」などです。生でも食べられる?Next氷頭なます(ひずなます)が食べれる地域、栄養、カロリーPrev関連記事みたらし団子の由来、カロリー、栄養素。糖質は高い?みたらし団子が大好きな人も多いのではないでしょうか。...ヤツガシラの旬な時期、栄養、食べ方、保存方法、セレベスとの違いヤツガシラとセレベスは里芋の品種ですが違いはあるのでしょうか。鮎河菜(あいがな)という名を聞いたことがない人も多いのではないでしょうか。できる?アスパラガスの美味しい食べ方を知っていますか。食べ合わせが悪い食べ物は何?ロールケーキの生地が固い理由。