小6の娘が4泊5日の宿泊学習から、無事帰ってきました。今日は旦那さんも留守で私が店番。起きて待っててよ~さて、今日は九州のお米が2種類入ってきました。お米っていうと「こしひかり!」って思う方が多いと思いますが、最近は、気候の変化などもあり、色んな品種ができています。北海道や九州の新品種は注目です。■福岡・つやおとめ(特別栽培米)関西では「SAYA」という名前でデビューしたお米です。粒はやや小さいものの、炊き上がりのツヤ、そしてSAYAという音感にぴったりなあっさりめで上品な味わいです。■福岡・元気つくし一粒一粒がしっかりしていて、冷めても美味しいお米です。23年度産の食味ランキングで最高の「特A」評価を獲得したお米です。昨日の夕方から体調を崩し、何とか今日のお昼には持ち直したお米屋の嫁でございます昨夜はよく寝ました。お弁当も、娘が「学食にするわ~」と言ってくれたので、ゆっくり寝させてもらいました。今日は雑穀のレシピのご紹介です。レシピって言うほどのものじゃないんですけどね(笑)簡単すぎて。お陰様で雑穀の販売を始めてから、お客様にも喜んで頂いています。「単品で選べるのがいい」「いっぱい種類があって、見ているだけで楽しい」等など、嬉しいお声を頂いております。雑穀というと「ごはんに混ぜて炊くもの」とばかり思ってらっしゃる方も多いようですが、雑穀は色々なお料理にお使い頂けます。一つの食材と思って頂けたらいいかと思います。ビタミン・ミネラル豊富な雑穀を、気軽に日々のお料理に取り入れて頂けるように、雑穀レシピをお店に置こうと考えています。「ひじきとスナップエンドウの雑穀ドレッシングあえ」をご紹介致します。スナップエンドウ、今、時期ですもんねぇ。あの歯ごたえと甘味が最高です!ご近所の方がおうちで作ったのをたくさん下さったんですよ。