全5選!「うまログ」でご紹介したラーメン店から、おすすめ5をダイジェストしました。いいとこ取り!コレは、やみつきになりそうな一杯!烏山の麺類大好き社長から、京王線沿線にもうまい「新潟ラーメン」のお店があると教えてもらった。いいとこ取りをした「進化系」、新しいタイプの「生姜醤油ラーメン」だと言う。【青島食堂】キレがあるのにコクもある!元祖「生姜醤油ラーメン」は、東京アキバでも行列の人気店!新潟ラーメン、途中下車の旅。1つ目の「杭州飯店」の背脂醤油ラーメンを無事クリア。燕(つばめ)三条駅に戻る。【杭州飯店】ここが「背脂チャッチャ」の原点なのか!ザ・レジェンド、超老舗の「伝説の一杯」をいただく!出張仕事が終わり、新潟から東京に戻る。