その7同業者のくせに店批評をするなTweet2004年12月9日(木)どこから出た噂なのでしょうか。同業である店を批評するのはおかしい、といった意見をネットで見ました。噂の起源ははっきりしません。同業を批評するのはおかしい。トヨタ関係者が評論家を名乗って日産を批判することができないのと同じです。飲食店へのアドヴァイスやイヴェントなどを堂々と挙げている山本益博氏や犬養裕美子氏を問題視している身です。自ら墓穴を掘るような飲食店関係者ではないことを、ここであらためて宣言させていただきます。料理店評論も実際はこれだけでは成り立たないと考えます。評価本の印税や原稿料は知れています。実際の取材費、つまり食費代のほうが上回ってしまうからです。料理店の立ち上げなどのアドヴァイス、イヴェント企画、TV出演、雑誌の大々的企画物、などを仕掛けてくるのでしょう。それでは生業の元が飲食店業界ということになります。彼らは公平に評価することが出来るのでしょうか。客側にたつことができるのでしょうか。友里はおおいに疑問であります。Yuya旧掲示板|サイトについて|サイトマップ。