正哉)は、2019年9月24日(火)にオーガニックポークの生産者ジュード・ベッカー氏(アメリカ合衆国・アイオワ州)を招いて、消費者との交流イベントを開催します。生産者と消費者の「顔が見える関係」を大切にしているビオ・マーケットでは、野菜を購入していただくだけではなく、生産者との交流や農業体験を通じて、オーガニックへの理解を深めていただくため、毎年数々のイベントを開催しています。今回のイベントでは、オーガニック畜産の第一人者でもあるベッカー氏に、アメリカ合衆国のオーガニック事情や、オーガニックポーク生産の取り組みについて、直接お話を伺います。オーガニックポークと有機野菜を使用したランチを提供し、オーガニックポークの美味しさも堪能していただきます。ジュード・ベッカー氏〉アメリカ・アイオワの肥沃な土地で、伝統的農法が先祖代々受け継がれるベッカー農場。ベッカー氏は、大学生の時にこの農場の150年にわたる農業史を振り返り、学び、そして祖先の意思と役割を引き継ぐ事を決意しました。オーガニック農法の第一人者となった今、テレビや雑誌などでも数多く取り上げられるようになりましたが、今日も農場でいつもと変わらぬ農作業をしています。ベッカー氏の農場は、公的機関の有機認定を受けています。ビオ・マーケットは今後も、消費者の皆様にオーガニックへの理解を深めていただくことのできる様々なイベントを開催していきます。会員制宅配として国内最大規模の事業を展開し安心な食を提供するとともに、有機農業が持続発展する生産・流通システムの構築を推進しています。卸売販売に加え、直営の有機食品専門店として、さいたま市大宮区のビオ・マルシェ高島屋大宮店を展開しています。飲み終わる前に風味や味の変化を感じている。