塩分と食事をテーマに、放っておくと怖い「隠れ高血圧症」、意外と摂っている塩分と簡単でおいしい減塩のコツをお伝えすると共に相談会も同時に行いました。最初塩分濃度の違うみそ味の汁を用意し、ご家庭でのお味噌汁の塩分が概ねどれくらいかを体験して頂きました。皆様主婦の方でしたので塩分濃度0,8%とほぼ標準でした。高血圧症発症の経緯、血圧の上がる仕組みを概説し、誰しも血圧が上がる危険性が有る事から毎日の食事に留意しなければならないことを伝えました。日常生活で調味料から塩分を摂っていることが多い事から、「塩分1gってどのくらい?」という事で、塩分1gに相当する汎用調味料の量を小さじを基準に比較しました。ナトリウムでの表示を食塩に換算する方法を取り上げました。最後に明日からできる簡単な減塩のコツとして3つ、1味付けは食べる食前に、2酸味は塩味を引き立たせる、辛味は味にアクセントをつけ、香りが味覚を引き立てる。3全部を薄味にすると味気なくなるので一品だけお好きな物を添えるという内容です。減塩レシピを検索できるサイトをご紹介しました。皆様熱心にメモを取られていました。ご相談では体重を増やしたい為に食事をしたいので毎食梅干しを1個食べていたが塩分の問題はどうすればいいかなど、実生活に直結したお話がありました。簡単減塩ポイントには多くの賛同を頂きました。今後も減塩を含め主軸に食事と健康をテーマにした活動を続けていきたいと考えています。開催のご案内【9月17日(火)】スマート・ライフ・プロジェクトでは、9月の健康増進普及月間に「睡眠啓発イベント」を開催します。