今日お休みで家にいる長女と、ちょっと早いお茶をしました*昨夜焼いて寝かせておいたチーズケーキしっかり食べごろになっています!焼いて一晩ぐらい置くと美味しくなるチーズケーキ天然果汁(レモン絞り汁)は、レモンによって酸味も違うし、その時の体調によっては酸味がもっと欲しい時があります。そんな時はレモン汁大さじ3で作ります自分好みの物が出来るのはやはり手作りお菓子の醍醐味かもしれない。食器としてテーブルに出しても素敵*可愛いお茶碗型のものには密閉できるふたも付いているので長女がお弁当容器にしたいなーと言っていました。型から取り出しやすいのも魅力的です。常温で柔らかくなったクリームチーズをクリーム状にホイップし、砂糖を加えしっかり撹拌したら溶き卵も少しづつ加えてさらに撹拌する。薄力粉を振るい入れ混ぜ合わせ、レモン汁も加えてなめらかになるようにぐるぐると混ぜる。荒熱を取り冷蔵庫で一晩休ませる。↓↓お手数をお掛けしますが、応援click*よろしくお願いします。今日もありがとうございます。今日もお越し下さったみなさま、本当にありがとうございました*やらなくてはいけない事、やっておきたい事・・・が沢山の年度末。体がふたつあればなーとか24時間では足りない...と思われる方も多い時期かと思います。え?私だけ??先日長男に、その「のんき」さを分けて欲しいなー(笑と笑いましたが締めきり間近の仕事や、今日中にしときたい仕事を抱えながら・・・ブログしている私が長男に「のんき」を分けてあげた張本人なんだろうねー(--;と先ほど気付きました。メッセージを入力してください。