menuHOMEABOUTWORKSCOMPANYCONTACTABOUTテーブルファクトリーとはテーブルファクトリーでは、飲食店メニューのプロデュースやプランニング、フードイベントの企画・運営などを中心に、テレビやCM、雑誌などのフードスタイリングを手掛けています。ソウルにオフィスを構え、日本だけでなく世界で活動しています。フードコーディネーターの役割フードコーディネーターは、「食」のスペシャリスト。飲食店のプロデュースやコンサルティング、メニュー・レシピの開発などを行います。テレビや雑誌で紹介するメニューを考えたり、実際に調理したりと、その活動の場はさまざま。フードコーディネーターの役割は、「おいしそうな料理やレシピを提供する」だけではありません。テレビや誌面を通して見てもらうことを意識した上で、「料理をおいしく見せる」ことを考えて調理し、盛り付け、お皿や周りの小物の演出も手掛けます。誤解されがちですが、フードコーディネーターが持つのは「料理のセンス」だけではありません。分野を学び、さらに料理の知識と経験を積むことで「食」のスペシャリストを名乗ることができるようになります。卒業後は、同調理師学校の出版事業部に入社し、料理本の制作に携わりました。一度目の渡米の後、28歳で大阪に「テーブルファクトリー」を設立。渡米し、レストランビジネスなどを修学。その後、語学とフランス文化を学ぶため渡仏し、ヨーロッパ各地でエキシビジョンを開催しました。仕事に就き、輸入食材に興味を引かれてメニュー開発や情報の研究を始める。フードコーディネータースクールで幅広く学び、講師として出会った川淵に師事しながら調理師免許を取得。カタログやWEB、テレビ番組、CMの撮影の仕事に従事。身近な食材を使った、発想力あふれる新メニューの考案を得意とする。語学力を活かして、海外のレシピなど情報収集を行っている。業界情報誌などの編集に携わり、メーカーのレシピ企画立案も手がける。心身の健康を考え、マクロビやナチュラルフードに深い関心を寄せ、自らも野菜を作り、2011年には「マスター野菜ソムリエ」を取得。20余年、江本あつこ氏から洋菓子を修学後、自ら考案した「かわいいお菓子とラッピング」の講座を持つ。現在、フランス語とフランス菓子に力を入れている。食育活動および、栄養指導に携わる。キッチンスタジオのレンタルについてキッチンスタジオは撮影スタジオ、料理教室の会場としてご利用いただけます。日曜・祝日は、通常レンタルスタジオをしておりませんが、ご相談に応じて対応いたします。破損につきましては、別途料金をいただきます。※レンタル料金は、別途消費税がかかります。※料金には光熱費が含まれます。スタジオには、食器その他小道具を多数取りそろえております。ご使用いただいた分について料金がかかります。レンタル料金はご相談ください。スタジオレンタルをご希望の方は、お電話またはお問い合わせフォームからお問い合わせください。