ハナマンテンの食パン、香ばしく焼き上がりました。Top教室パン教室ハナマンテンの食パン、香ばしく焼き上がりました。ハナマンテン」を使った食パン。これまで教室ではずっと北海道産はるゆたかを使ってきましたが(品薄になった一時期は除きます)、積極的に強力粉を替えたのははじめてです。今回、この小麦の味わいを知ってほしかったので、メニューに加えました。出会ったのはこのとき。いつか教室でもレッスンできたらと思っていてなかなか決めてが見つからず・・・。そんなとき、しっかり勉強できる機会にめぐまれて、ようやく実現。皆さんにお伝えしたくて、いつもより説明時間が長くなりました。みなさん、真剣に聞いてくださって、メモ書きも多かったですね!最後のご試食にも期待が高まりました。手前のパンはHBでの焼き上げ。機械まかせでも美味しく焼きあがっています。これを味見した生徒さん。HBでも充分かも!と(笑)はい、気軽に作って頂きたかったので、HBでの配合もお伝えしました。この粉はしっかりこねるので、むしろ機械に頼って焼き上げてもらえたら本望です。ランチテーブルふたたび。ハロウィンをすこし意識してみました。スープは、今回もかぼちゃをメインに。(今月はかぼちゃ続きです)鶏肉としめじも入れて、秋のシチューです。お帰り風景は、いつものこちら。お持ち帰りいただきました。小麦粉でパンが焼けるのは、やはり嬉しいです。教室では、2回あるうちの最初のこねをご覧いただくために、デモで生地をこねます。最終日はその生地が余ってしまうので、私のほうで焼き上げてみたのでご参考までに。半斤の「角食パン」と、お山ぽこぽこ「スリム食パン」に、なりました。お試しで今回イーストを使用。このレッスンは先週終わったばかり。余裕があるので、今月末に追加レッスンを計画中です。10/29(月)30(火)いづれか、もしもご希望される方がいらっしゃいましたら、ご連絡ください。