旅先の美味しい話いただきもの。2010/09/30最近は、ご無沙汰ばかりしております。それなりに、お菓子を作ったり。いろんなことはしているのですが。今回は、「いただきもの」と、いうくくりでご紹介します。ゴールデンキウイジャムです。(写真横向きでごめんなさい。(^^;)ゴールデンキウイジャムを作りました。「いただきもの」と、いうには若干語弊がありますが。ジュースバーで余ったゴールデンキウイをジャムにしました。考えたら、グリーンのキウィでジャムを作ることは、よくありそうですが。「ゴールデンキウイ」は珍しいかな。今のゴールデンキウイは酸味より、甘みが強いです。2種類こちらは、ほんとに”いただきもの”です。「うちの方の名物なの。確かにあんまりみたことない。お砂糖を丸く円盤上に固めた上に、甘納豆やナッツなどをのせてあります大きさは直径12cmくらい。1個は一気に食べられないけど。つづ食べるといいかな。下のナッツがのってる方は、結構いけました(^^;)こういうの。地元の人しかしらない、”お菓子”まだまだ、いっぱいあるんじゃ、ないかな。これも、、、いただきもの、ではないですけど。大阪のライブハウスでいただいたお手製”梅酒”酸味と甘みがちょうどよくて。美味しかったんだぁ(^o^)思わず”おかわり”しました。”お手製梅酒”できまり、だね。(2010.9.30)9月に入ってからも。”猛残暑"1?のおかげで。みんなで「この忙しさはいつまで続くのだろうか!?」と、思っていましたが。例年の落ち着きを取り戻し。人間って”慣れ”るもの。なんだか、「ぽかっ」と、穴があいたよう。そうそう、9月になってから。”ぶどう”が始まりました。ソフトクリームも”ぶどう”です。”いちじく”が始まります。”いちじく”が始まると。ここで働き始めて、1年になります。お家で作るスイートポテト。蒸すべきか、ゆでるべきか!?2010/09/16ある企画で、スイートポテトを作ることになった。すごく、久しぶりに作るスイートポテト。やって、つくったけな。昔のレシピなどをごそごそと。だいたいの配合などは。”芋”の味に左右されるので。その時の気分で変えてもいいけど。そのもとの”芋”を柔らかくする方法。《蒸す》べきか《ゆでる》べきかどっちがいいんだろーーー。最近、”蒸す”やら”スチーム”料理やらブームになっている。それが、お菓子の方でも違いがあるのかな。作り比べてみました(^o^)色、悪くてすみません。見た目は、どちらも同じ。