春のピクニックや集まりにぴったりのお花の形のお寿司です。いつもの巻きずしをちょっと工夫するだけで、みんなか喜ぶかわいいお花の形のお寿司になります。酢飯の作り方お米を洗い、ご飯を炊く。小さいボウルに米酢、砂糖、塩を入れ、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜる。炊きたてのご飯に2を合わせて冷ます。巻きすを広げ、海苔1枚を光沢のあるほうを下にしてのせる。上2cmほどを残して、酢飯の1/5量をまんべんなく広げる。ごはんの下半分ほどにレタスをしきつめ、その上に薄焼き卵を置き、薄焼き卵の中央にかにかまぼことパプリカを並べる。手前の海苔を巻きすごと持ち上げ、お寿司を巻き、残しておいたご飯をのせていない部分を水かお酢でしめらせ、閉じる。適当な大きさに切っていただく。Tips!・赤ピーマンとかにかまぼこをアスパラガスやキュウリ等他の具材に代えてアレンジできます。・巻いたお寿司をラップで包み、お寿司のまわりにお箸4本を均等な間隔に並べます。お箸を輪ゴムで強めにとめて30分ほどおくとお寿司のまわりにくぼみができ、お寿司を切ったとき、お花の形になります。きみこ):和歌山県出身。ノースバンクーバーを拠点に旬の野菜、地元の食材を使った和食を発信。母親から本当の家庭料理を学び、ミシュラン一つ星、京都とり料理瀬戸の女将さんから『おもてなしの心』を学ぶ。Studioの和食インストラクター。Farmにて和食のワークショップ開催。第7号バンクーバー新報は毎週木曜日発行です。第7号バンクーバー新報をご覧下さい。Reserved.Top。