人気の夏鍋「シンプル水炊き」のレシピ博多名物の水炊きは、夏鍋にぴったり。鶏と野菜のだしがきいたシンプルな味わいで、簡単なのに絶品の万人受け人気鍋ですよね。今回は鶏ガラスープと骨付き肉の二段構えでスープの作り方とレシピをご紹介。スープ・鶏肉・野菜の組み合わせは鉄板です。簡単スピード料理ガイド所要時間:45分カテゴリー:鍋、水炊き夏鍋の定番「水炊き」の簡単レシピをご紹介シンプルな水炊きは、鶏の旨味が溶け込んだスープが、実は隠れた主役。今回は、鶏がらスープの素と鶏のぶつ切り(骨付き肉)の二段構えで、簡単ながらも失敗のない、程よい塩味ベースの水炊きを作ります。水炊きはあっさりしているので、ポン酢や岩塩、柚子胡椒などお好みの薬味で、変化をつけながら、召し上がってください。鍋の〆は雑炊で、スープの旨味を残すところなく、味わってくださいね。小さじ3(8g)水1000cc(1L)※ポン酢や岩塩、柚子胡椒など、お好みで用意してください。※〆の雑炊をする場合は、ごはんを用意してください。シンプル水炊きの作り方・手順シンプル水炊きの作り方1:【下準備】ビニール袋、もしくはボールに鶏肉を入れ、塩小さじ1/2をふりいれます。塩がまわるよう揉んで、30分ほど馴染ませます。2:材料を切り揃えます。えのきは石づきを切り、半分の長さに。水菜は5センチの長さに。豆腐は食べやすいサイズに。大根とニンジンは長さ15センチ、厚さ1.5センチに切り、ピーラー(皮剥き器)でスライスします。リボンに見立てた根菜は、火の通りも早く、瑞々しい食感が楽しめます。多少の食べすぎも気にならないので、たっぷり用意しておきましょう。3:鍋に、鶏がらスープの素、塩少々、水を入れ、中火でひと煮させます。ひと煮とは軽く温めること。4:鶏肉を加えて、中火から弱火で、蓋をして、20分ほど煮込みます。5:野菜や豆腐を加えて、軽く煮込めば、出来上がりです。ポン酢や岩塩、柚子胡椒などで、味に変化をつけながら、召し上がってください。鶏の旨味たっぷりのスープで作る、雑炊もおすすめです、是非。ガイドのワンポイントアドバイス水分が足りなくなったら、水を追加してください。鍋のサイズによって、調味料、水の量は調整してください。お好みですが、スープに柚子の絞り汁(小さじ1~2)を入れて、野菜類を煮込むと、爽やかな水炊きになります。こちらもおすすめです。根菜リボンは、水炊きのほか、しゃぶしゃぶや豆乳鍋にもよく合います。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。包丁セットのおすすめ人気ランキング17選|包丁をセットで買うことのメリットの一つは、コスパの良さです。個別で買うよりも1本あたりの価格を抑えることができます。包丁以外のツールが付属するものはキッチンの統一感が出ますし、プレゼントにも喜ばれます。毎日使う包丁ですから、ブランドが同じだと使い勝手やお手入れ方法も変わらないので料理がしやすくなるでしょう。この記事では包丁セットの選び方とおすすめの商品を紹介していきます。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。