【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。いちみとうがらし大根の吸収力を発揮して、豚肉と昆布のうまみをしっかり吸わせた一品です。代表的な精進料理の一つです。簡単につくれて栄養的にもすぐれているので、おばんざいとしていただきます。香ばしく焼き上げた手羽先と、シャリシャリほくほくの長芋。甘酸っぱいアンがベストマッチ。おかずにも、おつまみとしても大人気。他お正月らしさを飾り切りにした野菜で演出してみては!煮汁の煮詰め具合で好みに仕上げます。基本の煮物として、まず覚えたいのが、肉じゃが。同量のしょうゆとみりんがベースの配合に、砂糖で甘みとコクを強め、白いご飯によく合う味に。ゆで野菜はちみつとナムプラーでマリネした鶏肉は甘辛味がくせになるおいしさです。みりんすりごまをまぶしたり、マヨネーズであえてサラダにしても。生クリームのトロリとしたソースに、たらこのパンチのあるうまみ。青じそのさわやかな香りで、メリハリのついた味わいが楽しめます。水うまみがきいたえびのだしをじんわりと含ませ、しょうが汁を加えてキリッと夏らしい味に。みつば根菜やきのこが入ってにぎやかな炊き込みごはん。米はあらかじめ吸水させ、具は煮てから合わせて炊く方法がおすすめです。中国料理の定番!サッと焼き香ばしさを出してから、パイナップルで甘みをつけた煮汁でじっくり煮上げます。濃縮されたおいしさです。豆腐と豚バラ肉のスープ煮はのどごしよく食べられます。疲れた体にやさしいスープです。中までしっかり焼こうとすると、パサついて堅くなってしまいがちなハンバーグ。片面を焼きつけたら、ふたをしてじっくり蒸し焼きにすれば驚くほどふっくら仕上がります。ごま油しょうがのみじん切りと搾り汁を加えて風味をつけます。他スパイスを使いこなした本格的インドカレー。チキンはヨーグルトでマリネしておくと臭みがなくなり、柔らかく仕上がります。焼きたてはトロリ、冷やすとしっとり。おいものおいしさが丸ごと楽しめます。他コロッケの形にする手間も、揚げる手間も不要です。こしょうしょうがのさわやかな辛みで、味が決まります。オクラの粘りが一体感を生み、おいしくなります。しょうゆ皮をサクッとかむと、肉汁がジュワッとジューシー。蒸し焼きにするコツ、ぜひマスターしてください。繊維を断つように切りしっかり炒めれば、青臭いピーマンも食べやすくなります。たけのこの代わりは、じゃがいもで。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。