美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。そんな、美食磁石です!これは必食、女子力アップのショコラ!チョコレートの魅力を再確認できます。チョコレート研究所~子供の時、お小遣いを握りしめて向かった先は、近所の駄菓子屋さん。30円あれば、いろんなものを選ぶことが出来る、まさに子供にとってはパラダイスのようなぞんざいのお店でした。(当時は、ひとつ5円のものもあったような気がします。今になればそう思います。お店のおばちゃんに、10円玉をひとつ渡すと、たくさんのひもの束をこちらにさしだしてくれる。その中のひもを、ひとつ引くと、ひもの先端にはあめ玉が。引くひもによっては、かなり大きなあめ玉がGet出来るのです。一粒10円のあめ玉を売るのに、くじ引き方式にして、ワクワク感をあおる。子供心をよく理解したスゴイ仕掛けですよね。ひとつ10円か、20円でいろんなお菓子やおもちゃ、くじ引きが買えた当時、それでも、チョコレートだけは高級品で、子供の少ないお小遣いでは手が出なかったのです。5円チョコを除いては(^^;)たくさん食べたいけれど、それが出来ないチョコレート・・・そんなチョコレートへの憧れを抱いたまま、気がつけば現在に至る・・・(ってことはないですね(^^;))さて、大人になった今、チョコレートはもっと奥が深く、美味しさも比べものにならないものとして、私の前にやって来たのはつい先日のこと・・・。“チョコレート研究所”。教えていただいた住所を頼りに、お店の場所を探します。大阪市バスの「済生会病院前」のバス停の近く・・・。この高架沿いの道を入っていくのかなぁ・・・。あ・・・あの灯りのついたところかもしれない。思い、近づいて行くと・・・・ビンゴ!ありましたよ、「ほなな」ってかいた表札が目印です。この看板が掲げてあれば、この日が営業日です。ちなみに、7月~8月はじめまでのスケジュールはこんな感じで、お店の入口のところに掲げてありますよ。お店は階段を上がった2階にありますので、階段を上がってゆきましょう。何か書いてあるぞ・・・。お茶目です(^^;)階段を上がると、ガラッと雰囲気が変わりますよ。「こんにちは・・・お電話させていただきました、さいちゃんと申します。」そう告げると、店主、ちひろさんがお出迎え下さいました。蒸し暑い外に対して、店内はすごく涼しいですよ(^^)いくつか並ぶテーブル席のうちのひとつに座り、メニューを見せていただきます。ひとことで、チョコレートって言っても、本当に奥が深そうですね。カカオの豆を選ぶところからはじまって、出来上がったチョコレートも様々なものの中から選ぶ。この世界、嵌りはじめたら、相当深いものがあるかもしれません。ひととおりいただいてみましょうか。飲み物もチョコレートに合うものが揃っています。店内はこんな感じで、白を基調にしたお洒落な雰囲気。カウンターにテーブル席・・・・といった感じのスタンダードなレイアウトではなく、丸いテーブル席があったり、壁に向かって机がレイアウトされていたり・・・。あ、これって、1人でチョコレートを楽しみに来られるお客さんにとっては、すごくいい感じですよね。まわりに気を使わなくてもいいし、テーブルも広く使えるし。それにしても、居心地のいい空間です。この日の外は雨でしたが、こちらの店内にいると、そんなこともすっかり忘れてしまいます。そんなことを考えながら待っていると、チョコレートのプレートが出来上がってきました。南アフリカのカカオが堪能できるプレートに、マーブルチョコレートベイクドチーズケーキをプラスしていただきます。チョコレート色をした、テリーヌショコラから。フォークを入れたその感覚・・・柔らかさは確かにテリーヌのよう。味わいは、上品な甘味と同時に香りが広がり、かすかな苦みと共に口の中にひろがります。これはすごく心地いいですね(^^)(^^)チョコレートケーキのようで、それとはまた違う食感。美味しいですね、これ(^^)(^^)そして、マーブルチョコレートベイクドチーズケーキも。濃厚なチーズケーキの味わいと、チョコレート。合いますよ(^^)(^^)これに、店主自ら入れてくださり特製の温かいコーヒーを合わせていいただきます。温かいコーヒーをいただき、カカオアイスも。アイスクリームの甘さと、カカオの香りいがすごくいい感じで合わさります。何をいただいても、スペシャルですよ!そして、こちらは同行して下さった、Cさんのホットチョコレート。これ、そんじょそこらにあるホットチョコレート・・・まして、ココアとは全く違ってすごく香り高くて濃厚です。チョコレート好きの方は、是非とも味わうべきだと思いますよ(^^)さらに、幻のスフレパンケーキ。これ、注文が通ってから作り始めて焼き上げるので、時間は少々かかります。このふわふわ感は、ちょっと特筆ものですよ!ここに、特製のカカオで作ったチョコレートソースをたっぷりとかければ、こんな感じです。ナイフとフォークで切って、チョコレートソースをたっぷりとつけていただきます。(^^)(^^)(^^)これ、スゴイ!本当にふわっふわで、ちょっと忘れられない食感です。“パンケーキまでは無理かなぁ・・・”そう思っていたのですが、これはいくらでも入りそうです。軽い食感でふわふわだから・・・それもあるかもしれませんが、素晴らしく美味しいのです(^^)もうね、あっという間!そんな言葉がピッタリとくるスフレパンケーキですよ。ふだん、スイーツよりも、お酒の私が言うのも何ですが、チョコレート好きの方はもちろん、そうでない方でも、一度来てみてください。チョコレートに対する価値観が変わるかと思います。毎週金曜日には、要チョックですよ!(こちらのHPで、営業日をチェックしてくださいね!)是非問い合わせて、行ってみてください。※営業日はHPで確認して下さいね。お店のHPはコチラ※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.201506<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>201508。