見直し今、粉から、酵母まで見直しています。新しい味のパンではないのですが、時々見直します。粉を国産のもので、色々試しております。あと、チョコット(パンオショコラ)のチョコを、フランスバリー社のバトンショコラにいたします。酵母も見直して、以前みたいにすべてのパンにルヴァンリキッドを入れて個性を出そうと思っています。それに伴い、工房にもうひとつ冷蔵庫が欲しいなぁ。酵母専用のやつならもっといいなぁ。お代をいただく時に、満足感を差し上げたい。一手間、二手間に対してはお値段を上げることはないのですが、少し値が張る材料に対しては少し下さい。ここのところウェブのほうがおろそかになっていますが、パンにはおろそかどころか、前のめりです。すごく感心させられるパンを見ると、やる気が出てきます。熱心さが伝わってきそうな感じがします。いろんな意味で研究することって大切だと思います。15:34元じもてぃーさんありがとうございます。去年の今皆様にお出ししていたパンとは、まったく違うと思います。進化していると信じたいです。13:20ご無沙汰しております。14:53ご無沙汰しています。メッセージを入力してください。