世界のチーズ専門店オーダーチーズお気軽にお問い合せください。こちらお気軽にお問合せください。※軽減税率(8%)対象品目は単価右横に「*」印を表示しています。カートに追加しました。ハード/セミハードチーズ必ずお読みください。予約期間終了後のキャンセルはお受けできかねます。熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着し、仕上がりが遅いと遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。この商品は冷凍便と同梱できません。イタリア産チーズをフランスで熟成しています。表皮は食べられません。表面にさまざまな色のカビが生える場合がございますが、ナチュラルチーズの特性上、熟成とともに自然発生するものです。該当部分を薄く削って取り除けば、問題なくお召し上がりいただけけます。満を持してデビュー!初回限定6kgのみ!デビュー価格でどうぞ!サフランが練り込まれた黄色い生地と、全体に散りばめられたトリュフが目にも鮮やかなチーズこんにちは。一部の福袋にしかお入れしたことのない、とっておきのチーズです!「あのチーズは単品販売しないのですか?」とのお声も多かったのです。トリュフ×サフランが練りこまれた、なかなか日本では見ない希少なチーズです。「ラッテリア・モーロ社」。同社のセルジョ氏は1980年代初期に、農家や羊飼いがチーズを保存するために受け継いできた、さまざまな伝統的なチーズの熟成方法を見直しながら新たな熟成方法を研究し、ワインでチーズを熟成させる「ウヴリアッコ」という技法で大成功しました。その後も素晴らしいチーズを生み出し続け、個性的なものも多く世に送り出しています。当店で人気の青カビチーズ「フィオール・ダランチョ」も同社の商品です。「チーズが主役」というこだわり。「チーズが主役」というのがセルジョ氏のこだわり。酸味を感じる爽やかなチーズに、高級品であるトリュフとサフランを贅沢に組み合わせています。口に入れる前はトリュフの香りがしますが、噛みしめるとサフランの華やかな香りも広がります。作り手の思いを表現したかのような、一体感のある格別の味わいです。アレオス氏の熟成により最高の味わいに。アレオス氏が、もともと柔らかく若い状態で売られているこの珍しいチーズを、5ヶ月熟成させることに成功しました。香りと芳醇な香りと風味がさらに増し、噛み締めた時に口に爆発的に広がる風味が後を引く、絶妙な美味しさが引き出されています。エレガントで繊細な秘宝チーズは、食卓でも確かな存在感を放つはず。繊細さと上品さを残しながら、珍しい組み合わせの楽しいアロマの体験ができるでしょう。このチーズならではの個性がありますが、一度食べるとはまってしまう味わいです。フィリップ・アレオスフィリップ・アレオス氏は、パリにショップを構え、地下にある4つの熟成庫にてあらゆるタイプのチーズを熟成し、販売しています。い方などを把握していて、経験と技術によって最高の状態にまでチーズのコンディションを高めます。充実した施設で徹底した衛生管理を行っていることでも知られています。彼の卓越した熟成技術はプロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。「ニューヨーク・タイムズ」誌を始めとする様々なメディアでも紹介され、世界中の注目を集めています。アレオス氏がチーズ熟成にかける想い。私たちは熟成チーズという素晴らしい自然からの産物を、そしてこの職業にかける熱い思いとノウハウを、今までもこれからも、美味しいチーズをお届けすることを通してお客さま方に伝えていきたいと思っています。この歴史ある貴重なフランスの文化的財産を、皆さまが親しい方との笑顔溢れる大切な時間に、美味しく楽しんでいただければ、それは私たち職人にとって、何より喜ばしいことであります。Paris続きを読む閉じる熟成士の巨匠とは?フィリップ・アレオス氏は、フランスにおけるチーズの熟成基準を作った人物です。“チーズ熟成士の巨匠”」の称号をアレオス氏に授与しました。仏で強い影響力を持つグルメガイド「ゴー・ミヨ」では4年連続受賞。始めとした各国VIPの晩餐会に数多く選ばれ、世界的に高く評価されています。トリュフ&サフラン』をご紹介いたします。トリュフ&サフラン■アレオス氏の熟成により最高の味わいにアレオス氏が、もともと柔らかく若い状態で売られているこの珍しいチーズを、5ヶ月熟成させることに成功しました。香りと芳醇な香りと風味がさらに増し、噛み締めた時に口に爆発的に広がる風味が後を引く、絶妙な美味しさが引き出されています。■味わうほどに深まる余韻トリュフとサフラン両方をしっかりと味わうことができ、エレガントで繊細な秘宝チーズは、食卓でも確かな存在感を放つはず。繊細さと上品さを残しながら、珍しい組み合わせの楽しいアロマの体験ができるでしょう。このチーズならではの個性がありますが、一度食べるとはまってしまう味わいです。生地に見られるトリュフは少量でしたが、最初にトリュフ、余韻にサフランという贅沢なチーズ。あとをひく濃厚で贅沢な味わいがあり美味しい!トリュフの香りがしっかりとしている。サフランの香りはほのか。酸味があり、後半にミルクのコクが続く。他にも、コクと旨みのある辛口赤ワイン(イタリア/トスカーナ地方など)もオススメです。■デビューキャンペーン!初回限定価格でぜひお試しください。今回ご用意できたのは、【たったの約6kg】限り。この味わいをぜひとも楽しんでいただきたいとの思いから、初回限定価格でお届けいたします。毎月お届けするプレミアム定期コースも受付しております。数を予約することで、驚きのプライスでご提供可能。月に一度のお楽しみにとして、多くのお客様にご利用いただいております。INFORMATIONご注文は24時間365日受付!営業時間11:00〜18:00(土日祝日を除く)メール返信およびお電話による対応は営業日時間内とさせていただいております。Fax:03-6262-7870Mail:info@order-cheese.comご注文からお届けまでの流れご注文は24時間年中無休で承っております。「ご注文直後」より当店から自動配信メールが届きます。翌営業日までに当店より、合計金額等のご案内メールを発信いたします。当店の出荷日は毎週火・木・金でございます。出荷が完了したことをお知らせいたします。お客様のもとへ商品が届きます。ご注文は24時間年中無休で承っております。「ご注文直後」より当店から自動配信メールが届きます。翌営業日までに当店より、合計金額等のご案内メールを発信いたします。当店の出荷日は毎週火・木・金でございます。出荷が完了したことをお知らせいたします。お客様のもとへ商品が届きます。偽サイトにご注意ください。