第2回安納い~もんどせれくしょん安納いもを使った商品及びメニューの提案を行う「安納い~もんどせれくしょん(安納いも加工品コンテスト)」を開催。ブンカドウTEL:0997-22-0338西之表市西之表16484-10焼き芋でも十分においしい安納芋を、さらにおいしくスウィーツとして売り出したく開発しました。生地にも芋を練り込み、生クリームとの相性が良く濃厚で贅沢な一品です。有限会社ブンカドウTEL:0997-22-0338西之表市西之表16484-10安納芋の甘さを強く引き出すため、焼き芋にした安納芋をペーストにして、濃厚でクリーミー、口どけの良さを生クリームで出しています。添加物を使用せず安全で安心なスウィーツです。見て楽しめる様、海に浮かぶ種子島を表現して焼き上げています。(オフィシャルサイト)TEL:0997-22-1218西之表市西町189-1第1回安納い~もんどせれくしょんでグランプリを受賞いたしました種子島こだわりアイスの安納芋アイスを紫芋を練り込んだ最中に閉じ込めました。子供からご年配の方々まで幅広くお召し上がりいただくよう小振りサイズに仕上げてみました。(オフィシャルサイト)TEL:0997-26-0047南種子町中之上2240-2安納芋の風味や食感を損なう事なく、最大限引き出させ、多くの方々の”おいしい”の声を聞ける様に工夫しました。(オフィシャルサイト)TEL:0997-24-2555中種子町野間4042-1安納芋のほくほく感と芋の甘さを生かし砂糖控えめですが甘さのあるおかずです。芋の繊維質と舌触りのざらつき感を最小限に抑える為、3度こし器にかけています。20分以上火にかけながら練り続けることで、滑らかさと弾力を出しています。順1くず粉を分量の水で溶く。(A)2ボールに安納いもペーストと塩を入れ、(A)を少しずつ加えて溶きのばす。3混ざったらこし器に2~3回かけて、安納いもの繊維を取り除く。(B)4(B)に豆乳を加える。5鍋に移す(分量より大きめの鍋の方が使いやすい)6火にかけて木べらで鍋底をかき混ぜながら、沸騰してから20分加熱する。中火から弱火で)7水で濡らした型に入れて、粗熱をとってから冷蔵庫に入れる。8かけ醤油をかけて、好みでゆず胡椒を添える。(オフィシャルサイト)TEL:0997-26-0047南種子町中之上2240-2野菜嫌いの子供に少しでもお野菜を・・・と安納芋をおかずにしてみました。順1お肉に塩・コショウふり、野菜を巻く。2巻き終わったら、小麦粉をつけて焼く。3醤油(甘醤油)・みりん・酒でタレを作り、フライパンの中のお肉に回しかける。4お皿にレタスなどの葉物やつけ合わせして盛る。