)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。わりランチ日替わりランチごぼうと豆腐のハンバーグ作り方簡単レシピごぼうは細い千切りにして蒸し煮しておく、玉ねぎのみじんぎりをサラダ油で少し色ずくまで炒めるこの時塩こうじ少々を入れて炒めます。蒸し煮したごぼうを合わせて軽く炒めておく。木綿豆腐はゆでて水切りしておく。長芋すりおろしすべてをよく混ぜる。塩、コショウで味付けし米粉少々で硬さを.調節してください。丸めてフライパンで焼けば出来上がり。ソースは醤油、大根おろしを出し汁で薄めくず粉でとろみをつけました。冬瓜とエビの葛煮にキノコの重ねにあんをかけていただきました長岡式酵素玄米ご飯3日目おいしいです。今年のお料理は原点にかえり重ね煮を使ったお料理です。