地で小松家の次男として生まれ、幼少の頃から色々な人に「お味噌を買ってちょうだい」と宣伝していたことを今でも覚えています。それから数年がたち、私がやっとの想いで高校に進学いたしましたが、勉強にも身が入らず、遊びほうけていました。その時、元気で明るく尊敬できる母親を亡くし、ひどく落ち込んでいましたが、このままではいけないと思い猛勉強して、なんとか大学へ進学することができました。猛勉強の反動からか、また遊びほうけたり、バイトばかりしていました。成績が悪く留年の危機におちいっていました。その時、まさかの事態が起こりました。一人になってしまった父が、色々と苦労が重なり、病で倒れてしまいました。兄弟の中で、誰が実家に帰るか話し合いました。居酒屋で長い間アルバイトした料理経験があるので、ご飯くらいは作れるだろう、今までたくさん迷惑をかけてきたからと思い、思い切って実家に帰ることに決めました。父は順調に回復してきたのですが、それと同時に味噌屋をどうするかという決断を迫られました。地で小松家の次男として生まれ、幼少の頃から色々な人に「お味噌を買ってちょうだい」と宣伝していたことを今でも覚えています。それから数年がたち、私がやっとの想いで高校に進学いたしましたが、勉強にも身が入らず、遊びほうけていました。その時、元気で明るく尊敬できる母親を亡くし、ひどく落ち込んでいましたが、このままではいけないと思い猛勉強して、なんとか大学へ進学することができました。猛勉強の反動からか、また遊びほうけたり、バイトばかりしていました。成績が悪く留年の危機におちいっていました。唯一助かったのは、一代目からずっと勤務している蔵人がいてくれたことで、味噌の味だけは守っていけそうでしたが、父のやってきたことがまったくわからない状態からのスタートでした。何をすればいいのかわからず困っている時、色々な方々が親身なってくれてさまざまな場面で助けていただき、少しでも成長することができました。味噌を通してたくさんの人に出会えることができました。造ることを決心しました。美味しさの半分を決める素材探しから始まり、この信州の地で色々な農家と出会い対話し、おいしい大豆と米をいただきました。塩を九州長崎五島列島まで行き、おいしい塩を見つけました。五十年の蔵人とともに三日間、夜通し精魂こめて力強い麹を作り上げました。山万味噌の宝物、百年近く使い続けてきた杉樽。そこには、仕込み続けてゆくうちに付いた蔵付酵母が住みつき、それが味噌の香りと味をよくさせ、そして山万味噌伝統の味へ変えていきます。杉樽でじっくりと呼吸しながら熟成し、私三代目自ら味、香りを確かめ、五十年の蔵人に認められ完成させました。私がすべて携わり、全員責任をもった味噌です。▲Topヘ特定商取引について■お支払い方法について代金引換,クレジット決済、コンビニ決済、ネットバンク決済、電子マネー決済を用意してございます。代金引換はお支払い金額が300,000円(税込)を超える場合はご利用できません。■のし・ラッピングについてのしをおつけすることができます。注文STEP3「注文確認、お届け先確認」画面にて選択してください。1,330円(税込み)※一箇所につき、7,000円以上お買い上げの場合送料が無料になります。宅配便でお送りいたします。お時間・お日にちの指定も可能です。ご確認を必ずお願い致します。商品には万全を期しておりますが、万が一不良品・誤送品があった場合は、早急に対応させていただきます。恐れ入りますが商品到着後8日以内にご連絡ください。それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。(開封後不良品とわかった場合を除く)、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品の返品はお受けできません。※詳細は【特定商取引法】をご確認下さい。■お問い合わせ先お問い合わせは、下記連絡先にて承ります。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。