階に,オシャレな隠れ家風の焼き鳥屋さん「三の酉」がオープンしました。鮮度にこだわって丁寧に串打ちされた焼き鳥や,串の合間に出てくる一品料理はどれも絶品と評判です。「ソリ」ももの付け根の部分です。左から砂肝,ささみ,白レバーです。親鶏と鴨で作ったつくねは,卵の黄身をつけていただきます。揚げレンコンと一緒にいただきます。中は半熟になっています。中にうずらの卵が入っています。未成熟卵と卵管の部分です。訪問日時は順不同です。