法人・団体向けサービス講演・執筆依頼お問い合わせブログ1.72019飲食店のメニューに「発酵リビングフード」があったら!?Tweet新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。私は、よく「料理研究家ですか?」と聞かれることがあります。ヘルシーフードの調理法を教えているのですから、そのイメージを持たれるのは当然ですが・・・私は、私にとっての料理は「実験」なんです。何と何をどう組み合わせたら、ヘルシーで美味しくできるだけ簡単にできるか!を研究するのは大好きなんですが、日常的に「ご飯を作る」のは、実はあんまり得意ではないんです(^^;)だから、カリフォルニアなど「ヘルシーフードメニュー」が、てんこ盛りのレストランがいっぱいある環境に行くと、たまらなく嬉しくなります。それは、作らなくても美味しくて健康的な食事ができるからです!!オーガニックスーパーにもヘルシーなお惣菜がズラ~っと並んでいます。「日本も早くこんな環境になったらいいのになぁ」と、実は思っているのは私だけではどうもなさそうなんです。「だから、『手軽で、簡単で、美味しい』コンビニやスーパー買ったり、どこにでもあるラーメンやうどん、そばなどファストフードに入るんだよね。コンビニやスーパーの加工食品はヘルシー?しかし、残念ながら、日本の加工食品(調理済みの食品)は、そのほとんどが添加物だらけ!!防腐剤の摂取量が半端ないので、日本人は土に埋葬しても腐らないと言われるほどです。日本人の食品添加物の摂取量の平均は、一人、1日11g、年間4kg。生涯に摂取する量は、80年生きたとして320kgになります。原価を抑えたり、促成栽培するために、素材そのものも安全とは言い切れません。日本は単位面積当たりの農薬使用率が世界一位です。手軽に!簡単!美味しいヘルシーフードがすぐ食べられたらそうなんです。飲食店にヘルシーフードメニューがあったら!コンビニやスーパーにヘルシーフードのお惣菜が売っていたら!もっともっと、手軽に健康になれるチャンスが増えると思うんです。そこで、ATTiVAの福岡校校長・発酵リビングフードマスターインストラクター道田さんのご協力を得て、福岡を中心に約30店舗以上の飲食店を経営されているオーナーさんへ、昨年から「発酵リビングフードメニューの導入」のお話をさせて頂いておりました。「ヘルシーフードを手軽に簡単に取り入れる環境づくり」がスタートします!!また、詳細が決まりましたら、改めてご紹介させていただきますね。楽しみにしていてください。九州にお住いの方、そして、出張で福岡に行かれる際には、ぜひ、食べに行ってみてくださいね。作ってお待ちしています。”酵素”の働きを生かした食べ方です。