topおいしいパスタソースの作り方Tweet2011/10/12Wed3:名無しさん@涙目です。ID:EKlIfxKD0バジルソースあればおk6:名無しさん@涙目です。ID:8wM9//cGO最近ビン詰めのトマト&バジルソースに適当な具合えるのが好き昔はミートソース大量に作って保存してた。7:名無しさん@涙目です。ID:JXldm86zO牛乳生クリームパルメザンチーズ卵をグチャグチャにして手作りカルボナーラを腹一杯食べるのが俺の半月に一度の楽しみ12:名無しさん@涙目です。ID:IaPd8trP0ソースじゃないが、玉ねぎとベーコンをコンソメで煮込んでスープスパにするのが手軽で安くて美味い15:名無しさん@涙目です。ID:JiwW9TAM0刻んだニンニクをオリーブオイルで炒めればあとはなんでもいいだろ19:名無しさん@涙目です。ID:fyWKTjlB0オリーブオイルと塩コショウで適当にいためて生ハムとシソトッピングしたのが手軽で旨くて最強20:名無しさん@涙目です。ID:V9qKPdSC0自分の作ったぺペロンが美味しすぎて食べまくってたら、10キロ近く太った21:名無しさん@涙目です。ID:xIVJRPJ00いいからトマトホール買って来いそれとにんにく、たまねぎ、バジルがあれば十分だ22:名無しさん@涙目です。ID:oVuzYSXS0バター、醤油、ゆで汁、鰹節をパスタの上にバサッ28:名無しさん@涙目です。ID:HWxGNifa0酸っぱさが足りないミートソースになるだからトマトケッチャプ入れすぎちゃう31:名無しさん@涙目です。ID:ZIwI4Eqi0玉葱、大蒜、セロリ、大葉を刻む。挽肉、粗挽きソーセージ、ベーコン、ホールトマトをそれなりに用意する。大蒜を炒めてお肉全般を炒める。ホールトマトと大葉を炒める。途中で飽きるのでイカと納豆、沢庵にシソ、胡麻等でどんぶりを食べる。36:名無しさん@涙目です。ID:tuTm55Qb0自分でスパゲティミートソースを作る時はいつもS&Bのハンバーグシーズニングを入れるそうするとチョベリグな味になる38:名無しさん@涙目です。ID:9UGOlzmo0オリーブオイルバジルにんにくこれ三種の神器な39:名無しさん@涙目です。ID:oVuzYSXS0パスタソースは凝ると金かかってしゃーないからなあ手の込んだソースは専門店で食った方が安上がりだし美味いと思う44:名無しさん@涙目です。ID:6RXngekl0>>39手打ちなんて小麦と卵黄と水だけだぞ。保存もきくし100g原価40円くらい。だいたいリストランテだとパスタは一人前60gから80g。ソースはゆで汁とオリーブ油に好みの適当な具をいれたらおいしいから家庭的なパスタの原価は一人前100円前後。ムールやポルチーニのような本格材料使えば値段はそれなりぐっと高くなる。54:名無しさん@涙目です。ID:xMxhfAUWO>>44ポルチーニは日本でもヤマドリタケの類として自生してるし(ヤマドリタケモドキとかアカヤマドリとか)ムールも代用して問題ないのが外来種として生息してるぞ足らぬ足らぬは工夫が足らぬ、探す努力をしないから高値で掴まされることになる41:名無しさん@涙目です。ID:j4LKqVs00トマトソースが飽きないでしょうトマトソース大さじ3くらいと茹でたパスタを小鍋にいれて軽く炒めて皿に盛っておろしたてのパルメザンチーズをたっぷりかけるんだ42:名無しさん@涙目です。ID:pkbNwvwh0カリカリベーコン+きのこ数種類+ニンニク+胡桃少しビタミン豊富で血液サラサラ風邪しらずで過ごしてる47:名無しさん@涙目です。ID:nS1CJS6iO>>42味付けは?もうちょっとレシピを具体的に63:名無しさん@涙目です。ID:pkbNwvwh0>>47すべて好みの量なのでレシピってほどのもんじゃないんだがwニンニクのスライスと細切りベーコンをオリーブオイルで炒めるきのこと手で潰した胡桃を炒める茹でたパスタを投入、茹で汁を少しずつ入れて乳化させる塩・コショウに香付け程度の醤油インパクトがほしければ粗挽き粒コショウ、鷹の爪を入れてもおk46:名無しさん@涙目です。ID:o37zpORb0でも、ぶっちゃけオリーブオイルと塩だけで結構旨くない?56:名無しさん@涙目です。ID:AyH3hpIL0オレのミートソース牛ひき肉いためるオリーブオイルでにんにく、たまねぎ、セロリ、にんじんをいためるいためたひき肉をあわせる缶入りトマトと赤ワイン入れる固形コンソメ入れる煮込む何か味が違うんだが、何が足りないんだろう60:名無しさん@涙目です。ID:oougPV94O>>56つハーブ65:名無しさん@涙目です。ID:xMxhfAUWO>>56最後にバター落とすとまろやかになるお64:名無しさん@涙目です。ID:P7wb0JEb0加熱用の牡蠣をオリーブオイルで低音でゆっくり煮て、ニンニクと一緒に漬け込んで、そのオイルと醤油だけで美味いよ66:名無しさん@涙目です。ID:kkBo/DgK0大根おろして、青じそドレッシング72:名無しさん@涙目です。ID:rHJYcsAO0タンパク質はプロテインで摂れるから、最近はバジル・塩・にんにく・グレープシードオイルだけで食ってる73:名無しさん@涙目です。ID:uOpTVsKwiニンニクとたかのつめ炒めてトマトジュースあと塩79:名無しさん@涙目です。ID:rl9r0cfS0バター+しょうゆ+のり+かつおぶしオリーブオイル+輪切り唐辛子+乾燥にんにくチップ91:名無しさん@涙目です。ID:eSsyO29t0市販の安いミートソースに玉ねぎの微塵切りを加えるだけで十分美味しいよ94:名無しさん@涙目です。ID:cp0YmZtqPトマト缶でいつもつくるけど微妙なのしか作れない。96:名無しさん@涙目です。ID:gTTSMWvx0>>94にんにく、チーズ、とうがらし適当にいれときゃいいだけなんじゃね。ID:rUrU0XnWPたっぷりの油とニンニクとパスタのゆで汁とベーコンなどのうまみだろ100:名無しさん@涙目です。ID:y2EYeWvo0パルミジャーノレジャーノさんもいいけどペコリーノロマーノも忘れずにペコリーノとオリーブオイルとパスタ茹でたときのお湯だけで割といける106:名無しさん@涙目です。ID:kVWMpeaJOトマトとツナキャベツとツナいかにも家庭っぽいパスタでもうまいちりめんじゃこ大量にもらったから和風パスタも食べたい107:名無しさん@涙目です。ID:D1ozxtJ60ベーコンとタマネギ炒めて刻んだトマトぶっ込んで塩で味付けて麺まぜておわり好みで粉チーズとバジル2ヶ月くらい前になんたらって昼番組でみたやつだが結構うまかった109:名無しさん@涙目です。ID:y2EYeWvo0速い安い美味いといえばカルボナーラ塊のパルメザンが無くてもクラフトチーズで作れるあとはベーコンと卵と胡椒があれば簡単にできる炒り卵スパゲティにならんようにな112:名無しさん@涙目です。ID:JAbRnnBn0おまえら普通の鍋でつくってまいな圧力鍋買えよ3分で茹で上がるぞ114:名無しさん@涙目です。ID:huQvxA/B0シーチキンとキノコのポンズスパ作ったが意外とうまかった。一人暮らしだと醤油系が簡単でいいな116:名無しさん@涙目です。ID:A17N011Q0トマト缶をあける醤油をたらすゆでたパスタをつけるだけ126:名無しさん@涙目です。ID:jlplWdNK0アマトリチャーナ作ったら美味かったからオススメホールトマトじゃなくフレッシュトマト使っても美味い130:名無しさん@涙目です。ID:ai07lB/e0去年までは家庭菜園で完熟させたトマト冷凍して1年中使ってた鷹の爪、バジル、ルッ子ラ、野菜類とかも自家製多かったしなんちゃってポルチーニの山鳥系からシメジ類まで大量の野良キノコ使ってた遠い過去の夢のように感じる135:名無しさん@涙目です。ID:ai07lB/e0バジルペーストつっても。パルメザン入れたり入れなかったりお好みだしな家はまったく入れないし、松のみのかわりに胡桃とかで代用したり家で作るような程度のもんに薀蓄垂れんのも変な話だな138:名無しさん@涙目です。ID:1lVd5/r10ポン酢と醤油炒めのようなのでも案外いけるんじゃないかと思うようになってきた今日この頃139:名無しさん@涙目です。ID:1a83J49v0市販のソースにコンソメ入れたら大概うまくなる。あとはスパゲティとオリーブ油、塩をいいものにする144:名無しさん@涙目です。ID:FIb4fnhZ0めんつゆ、大根おろし、ツナ缶で合わせた奴を練馬スパゲッティというらしい味は微妙だったが腹は猛烈に膨れた148:名無しさん@涙目です。ID:kDX3uo/m0>>144最近それ覚えて作りまくってる近所で食べたのは鰹節がそれにプラスされてた153:名無しさん@涙目です。食う際にお好みでケチャップぶっかける155:名無しさん@涙目です。”トマト缶のトマトは甘さが足らないモノがあるからみじん切りにした野菜を炒めていくら甘みを出してもトマト缶加えたら甘みが足らなくなる。何か足らないなと思ってケチャップや醤油やソースを加える前に少しだけ砂糖を足してみるとよろし。162:名無しさん@涙目です。ID:07P4Bzqq0バジルは飽きるわ163:名無しさん@涙目です。ID:7EET/tMniとりあえず、あんかけスパはまずい158:名無しさん@涙目です。/|:.:.:.|./|。