※下ごしらえの時間は除く下ごしらえ米は炊く30分以上前に洗い、水につけておく。米......2合コーン......150gバター......10g和風だし......小さじ2塩......小さじ1水(キャベツをゆでる用)......400ccお好みでこしょう......適量ごま......適量しょうゆ......適量1キャベツの芯はみじん切り、葉はざく切りにして、十分火が通るまでゆでる。ゆで汁はあとで使用するので捨てない。2土鍋にゆで汁(360cc)と米、コーン、和風だし、塩を入れて混ぜる。ふたをして中火で15分ほど炊く。3水蒸気が弱くなったら弱火にする。水蒸気が出なくなったら、火を止めて15分蒸らす。4ゆでたキャベツとバターを鍋に入れて混ぜ合わる。おすすめのキャベツは「金瑛」。甘みとうまみが強いので、味に深みがでます。葉が厚いので、加熱してもキャベツの食感を楽しめます。