生ハム・サラミ29の生ハムは専用のスライサーでお切りします。手切りでは不可能な極薄切り。そこに29でしか味わえないものがあります。花びらのように薄く切ると、口に入れた瞬間に生ハムが溶け合い香りや脂の甘みなどが同時に口の中ではじけます。それをお酒で流し込む快感。それを味わってください。薄切りにしても味の抜けない高品質な生ハムが必要不可欠です。強くお勧めしております。お燗酒と生ハムという異国文化の出会いはまさに一目ぼれ同士の相性です。ワインと生ハムはほかの店でも飲めます。20ヶ月熟成プロシュート・ディ・サンダニエーレソシース・セッシェサラミ・スピアナータサラミ・フィノッキオーネサラミ・ミラノグァンチャーレブリアンゼッタソシソン・デザルデュートソプレサータンドゥイヤラルド・コロンナータパンチェッタトンドブリストなどなど常時5種類ほどがオンリストしております。