数か月前から刺繍を始め、ポーチなどに自分なりのアレンジを加えるのが楽しみ。ノーミート生活のたんぱく源として欠かせないのが大豆食品です。豆腐、納豆、おから、豆乳、枝豆......姿を変え、味を変え、バリエーション豊富な食材ですね。今回のおかずには3種類の大豆食品が入っています。水菜、カニカマと炒(いた)めました。醤油と香りづけのごま油が食欲をそそります。残り2つはうす揚げと納豆。うす揚げの巾着(きんちゃく)に納豆を詰め、両面こんがりと焼きました。この2品のボリュームでお弁当箱はほぼ埋まり、はらぺこ主人のおなかを満たしてくれたようです。我が家で使う豆腐類はほぼ、友人で生長の家青年会の仲間でもある豆腐屋さんが作っているものです。食べる人が喜んでくれるのが自分の喜びだと、朝早くから夜遅くまで誇りを持って働く職人さん。中でも厚揚げは絶品です。作り手とその苦労も知っているので、いただくときにはありがたい気持ちでいっぱいになります。同じように、あらゆる食品に「作る・育てる」人がいます。顔が見えない多くの人のおかげでごはんが食べられることに感謝し、今日も「いただきます」と合掌します。この記事を掲載した号を購入したい。Q&Aスマートフォンに夢中で、何も手につきません。SNI自転車部ー自転車から平和を自転車ライフで世界平和を目指す記事を読む『日時計24』は、12歳から24歳までの青年男女におすすめします。1部352円(税・送料込)。毎月確実にお求めになるために年間購読をおすすめします。年間購読料は、1年(12冊)分、3,850円(税・送料込)。特定商取引法に基づく表示インターネットで電話(通話無料)FAX。