料理はしますが、生まれてこのかた「おせち料理」というものをつくったことがありません。レシピ版をみたりしましたが、田舎のため材料も手に入りにくくどうしたものか。途方にくれている状態です。実際におせち料理をつくったことがあるかたで、全くの初心者でもこれならお正月らしくでも簡単にできるなんていう料理ありますでしょうか。いなり寿司の中身をちらしにするくらいしか思いつきません。できればおせちということなので絶対というわけではないのですが。伊達巻もはんぺんが手に入りませんでした。こんな私にアドバイスをお願いいたします。=================================投稿者:そのようですねさん田舎にお住まいで日本の食材が手に入りづらいのにそんなパーティーがあるんですか?食材の都合でいなり寿司なら作れるのなら中身をお米ではなくおそばにして『いなりそば』はいかがですか?乾麺のおそばが手に入ればですが。あげはあえて甘く煮付けてある缶入りのものがいいです。ふつうにゆでただけのおそばをおいなりさんの中に入れてその上に紅しょうがの刻んだものとねぎを彩りに添えます。おあげさんが甘いので、紅しょうががないと味が閉まらないのですがもしそれが無理なら少量でいいのでしょうがをすりおろしたものを乗せるか何かにしてください。お困りなのはわかりますがどういったものなら手に入るのかを書かれるともう少し具体的なレシピ案のレスがつくのではないでしょうか。==================================エビの焼き物。大根があればナマスが。MPさんのお心遣いのサイト:ご覧の画面の一番上に門松が二本あり、左の門松をクリック→減塩オセチにチャレンジ→エビの鬼殻焼きハーブ風味。こどもの好きなおせち料理→たくさん。(MPさん、いつも有難うございます。Rootで売られています。大根と人参、日本のお酢でナマスができます。カブ(Tunip)で菊花かぶも。鮭がとれる地方では(カナダ沿い?)、魚屋さんに「鮭が取れたら、卵を取っておいて」と頼めば、イクラ(筋子)が手に入ると思います。キントン(金団)はさつま芋でできます。Potatoしか有りません。(アメリカはドイツ系アメリカ人が4割を占めると言います)皮が赤っぽい茶色です。選び方:両方とも、大きめでデブ目のおイモの方が良いです。少な目が良いかしら?作り方:皮をむいて適当に切り水から茹でて、柔らかく湯だったら水を捨てます。つぶして裏ごしし、鍋にもどして砂糖を加え、適度に水気を飛ばして出来上がり。Coloring)の黄色を数滴ずつ入れて、お好きな色にしてもよいです。ビン詰の栗の甘露煮が手に入れば、それを加えると引き立ちます。甘露煮の蜜も、砂糖を入れる前に加えると、捨てる事が無いので良いと思います。栗の甘露煮アメリカの感謝祭(11月最後の木曜日)の直前には、スーパーで生栗を売るところが多いので、この時に買って、皮をむき、砂糖と水で煮ると甘露煮になると思います。コーンシロップとかCalop(?)を使うともっとトロミが。アメリカでもSieveと言って売っていますが、ほとんど他に使うことが無いので、他の道具を利用しても良いです。大きさが小さすぎるので何回にも分けてしなければならないですが、(できたら)味噌漉しとか、メタル.メッシュ.バスケット(新品を)でこせます。濾すと舌ざわりが違うので,やっぱり濾して良かったと思いました。茶巾絞りにすると、ポットラックの時はたくさん食べてもらいやすいかも。清潔な布(10〜15cm四方)を手の平に置き、そこにキントン大さじ1〜2杯を置き周りの布を、外側から中心へ、包むように持ち上げ、布の4つの角を合わせて持ち、吊り下げるようにします。布のシワが写る感じになるように絞り、皿に移します。金ザルの絵は<Home>に入れておきました。裏ごししない岩石卵とかは見た目も綺麗で簡単ですよ。ドライフルーツの杏を戻して含め煮にする。なますなら人参と大根なので簡単だし、ハムと大根スライスで奉書巻き(そのままフレンチドレッシングにつけて洋風に)お稲荷さんのお揚げがあるなら、そこにお野菜とかいれる宝袋とか?牛の叩きとか鴨なんかも簡単です。飾りに人参を花形にするだけでぐっと雰囲気でますし、お弁当のおかずみたいなのを漆器に入れるだけでいきなり御節風です。Beansの甘煮が簡単。Beans(金時豆)で甘い煮豆を作ります。Joe'sなど、どこのグロッサリースーパーでも売ってると思います。一缶2ドルもしないです。缶詰を使うので、簡単に、そんなに時間もかからずできますよ。仕上がりは関西風の柔らかいものになります。鍋にぜーんぶいれて、沸騰したら弱火で1時間位煮て下さい。不安な場合はレシピを検索してみてくださいね。私はこれでいつもお店で売ってるみたいな煮豆ができます。お好みでおしょうゆを少したらしてもOKです。Joe'sのものは水煮してあるだけなので甘くないんです。シロップ漬けのものもあるのですね。その場合はさっと水で洗いシロップを落とし、お砂糖を控えめ(半分くらい)にして試してみると良いかもしれないですね。したお答えにならずにごめんなさい。投稿者:こだわらずなんでもいいと思います。投稿者:文子さん生きのいいのがあります。いつもはフライなんだけど、お節にはどうやって調理したらいいのでしょうか?=================================なまず(NamaZU)じゃなくて、なます(NamaSU/漢字は膾)です。酢の物みたいなものですね。投稿者:文子さん自分で笑ってしまいました。早とちりでごめんなさい。投稿者:こだわらずなんでもいいと思います。さんう巻きのようにするのはいかがでしょうか?なまずは一度粉をつけてから焼き、うなぎのタレのような味にします。それを玉子焼きのようなものや、茹でたホウレン草のような物の中心に入れて巻いても綺麗だし美味しいと思います。うざくのようにお酢の物の中に入れてさっとあわせても綺麗なのかな?(うなぎの蒲焼は細く切ってこのようにします。)うちでは、なまずはいつも蒲焼のような味付けでどんぶりにして食べたりする事が多いです。==================================投稿者:マリマリさんミリミリさんと同じく私もさっき作り終えたばかりです。その中で簡単だったのはミリミリさんもおっしゃっている二色卵。フードプロセッサーとまきすがあれば簡単にできます。まきすが無くてもラップで出来るかな、、?http://erecipe.woman.excite.co.jp/osechi/kurita/osowaru/216.html有頭エビが手に入ればエビのつや煮も簡単。10分程で出来ちゃいます。私はこちらでゆずが手に入らないので、グレープフルーツで作ってみました。ゆずよりちょっと子供っぽい味?って感じです。http://cookpad.com/mykitchen/recipe/312196/でも突然おせちポットラックのお誘いなんて迷惑というか何というか、、もっと前もって知れせてくれれば良かったですね。あとおせちって料理が決まっているから、主催の方に何を作るか聞く或いは言った方が他の方とかち合わなくて良いのでは?頑張って下さいね。==================================トピ主です。投稿者:困りましたさんうわー!たくさんのおせちのレシピ、どうもありがとうございます!フードプロセッサー持っていないのです。(涙)なので卵関係は無理でしょうか。皆さんのレスを読ませていただいて、煮豆、えびのてかり焼きのあたりなら私でもできそうかなと思いました。あと、乾そばちょうどあります!おいなりさんの中におそばをいれるなんて考えもしませんでしたが、おいしそうですね!紅しょうがはないのでおろしょうがですね!もうおいなりさんの中身をちらし(永谷園のちらしの素を使って)にしてそれだけもっていこう!と思ってちらしの素を買いにいこうとしたら、そのアジアンのお店が今日は休みでした。一日掃除をしていて今から買い物です。絶対おせち持参というわけではないのですが、なんとなく皆さんおせちを持ってくるような予感がするので、なるべく頑張ってみようと思いますが、正直頭が痛いです。年末のお忙しい中、私のこのトピのために時間をとってレスしてくださった皆様、本当にありがとうございました。よいお年をお迎えくださいませ。日本から、おせち料理の重箱を持ってここアメリカのか〜なり日本食材の手に入りにくい土地にやってきました。1時間20分ドライブすればコリアンマーケットがあって和食のような食材も手に入ります。本当の日本食を撃っているところにはそれから40分もドライブしないとたどり着けません。今月までに、黒豆と栗は瓶詰めで日本から送ってもらいました。昆布と、お餅もあります。小魚の佃煮もあります。来週は、日本食品店にかまぼこと伊達巻きと残り少なくなったみりんを買いに行く予定です。これだけでは大きな重箱は空いたスペースが目立ってしまいます。アメリカでおせち料理を用意している方、アメリカの食材で作れるどんなものを重箱に詰めますか?旦那様の故郷の味も詰めたりしますか?あたしは、旦那がメキシカンですがグワカモレなんて詰めるのは変ですか?変ですね、やっぱり。それから、お餅は、重箱には入れるものでしたか?もう分からなくなってきています。我が家は、手羽の照り焼きを入れます。