長野の山奥にある築200年古民家でうどん屋をしながら、趣味の渓流釣りと酒三昧の日々を送る日記。21:12ダイヤ菊と本金、太一。19:06堪能、山塩レモンクッキー。16:42カエル米、販売再開。昨日からメニューが平常にもどりました。メニューの全部を食べたい、選ぶのに困る、とお客さまに時々、言われますが、それが河原嶋のよさだと思っています。ところで、やりたくても出来ていないメニューに「大鹿唐辛子を食べるペペロンチーノ」があります。河原嶋の厨房にはガスとIHを含めて9個の火口がありまして、その9個の火口をつかって複数のメニューを同時に作っているわけですが、ペペロンチーノをつくるとなると、それらを全て止めなければなりません。ペペロンチーノは一旦、作りはじめると目がはなせないのです。そのときはメニューを絞るしかありません。写真は根強いリピートのある「グリーンカレーうどん」。これを目当てに通ってこられるお客さまが何人もおられます。これは絞るわけにはいかないでしょう。