世界のチーズ専門店オーダーチーズお気軽にお問い合せください。こちらお気軽にお問合せください。約130g生乳、食塩、塩化カルシウム、凝固剤、表皮のみ:コチニール色素、アンモニアカラメル、アナトー、ナタマイシン※外皮は取り除いてお召し上がりください。※軽減税率(8%)対象品目は単価右横に「*」印を表示しています。09時30分まで数量カートに入れるカートに入れるカートに追加しました。ウォッシュチーズ必ずお読みください。熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。出荷日はあくまでも目安となりますので、予めご了承ください。賞味期限が短い商品もございますので、到着後はお早めにお召し上がりください。ついて、ページでご紹介している時の写真とお届け時とでは多少異なる場合がございますので、予めご了承ください。予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気をつけください。この商品は冷凍便と同梱できません。》同梱可能な便種について「個性的で美味しいチーズが食べたいです!」こんなお声から登場しました、絶品ウォッシュチーズのスペシャルセット『【THEウォッシュ】プレミアムチーズセレクション』。今年もお届けできることになりました♪ナチュラルチーズは、熟成方法や風味などから「フレッシュ、白カビ、青カビ、シェーブル(山羊)、ウォッシュ、ハード、セミハード」この7つのタイプに分類できます。この中で、もっとも"クセが強い"のがウォッシュタイプのチーズです。開けた瞬間に独特の強い香りが漂ったり、ぴりりっとした刺激があったり。初心者さんが驚かれるようなひとクセがあったりしますが、オンリーワンの魅力があり、ナチュラルチーズを食べ慣れたお客さまから好まれています。ウォッシュチーズとは?その土地のワイン・ブランデーなどの地酒、または塩水で表面を何度も洗いながら熟成させたチーズです。産地ごとの独特の味わいのある、個性的なチーズが多いです。外皮からは独特の強烈な匂いがしますが、表皮を外すと意外とクセは強くなく、しっとりと味わい深いものが多いですのでご安心ください。熟成が進むにつれて、この風味はさらに強くなりますので、個性豊かな味をお楽しみいただけます。個性派ゆえに人を選ぶかもしれない。食べれば格別!そんな魅力的なウォッシュチーズの世界への入口となれば幸いです♪それでは、セットにお入れするウォッシュチーズたちを順番にご紹介してまいりましょう。ワインの名産地であり、麦畑やひまわり畑が広がるのどかなブルゴーニュ地方の田舎町スーマントランで作られるチーズです。同じブルゴーニュで作られる、マール酒で熟成する『エポワス』と製法が似ていますが、こちらは塩水で表皮を3週間以上洗って熟成します。香りも塩気も強めですが、味わいはとてもマイルド。舌にまとわりつくようなクリーミーさです。スプーンですくってそのまま、または『カマンベール』のように中心部から放射状にカットして、クラッカーや「ヴィエノワーズ(ブリオッシュやクロワッサンなどの甘みのあるパン)」と一緒にいただくのが正式です。アレオス氏の熟成した『スーマントラン』は、なめらかさが均一で、「さすが」というべき熟成感です。お酒と一緒に楽しむのが良いでしょう。塩気が強めなので、スライスしたりんごやジャガイモと一緒に食べるのもお勧めです。※熟成には個体差がございます。※表皮はお召し上がりいただけますが、気になる際は取り除いてお召し上がりください。※お召し上がりの少し前に冷蔵庫から出しておくと、風味と香りが際立ち、より滑らかな質感をお楽しみいただけます。フランスはオーヴェルニュ地方で生産されているスペシャリテチーズです。表皮が湿っていて、濃い赤オレンジ色をしています。封を開けると、ふわっと湿った土のような香りがします。表皮からはアレオス氏が塩水を使って熟成させた際に生まれる、ウォッシュチーズ独特の香りがあります。生地は均一な質感で滑らかなため、見た目はとてもシンプルです。味わいもマイルドで、どなたでも食べやすく、ミルクのほのかな酸味と優しいコクが後から後から増してきて、気づけば食べる手が止まらなくなっていることでしょう。※熟成には個体差がございます。※表皮はお召し上がりいただけますが、気になる際は取り除いてお召し上がりください。※表面に様々な色のカビが生える場合がございますが、熟成過程で自然発生するもので、品質には問題ございません。※外皮は取り除いてお召し上がりください。ワインの名産地として知られるブルゴーニュ地方産のチーズです。同じブルゴーニュにはウォッシュチーズの銘品『エポワス』がありますが、そちらが「マール酒」で表皮を洗って熟成しているのに対し、『デリス』はブルゴーニュを代表する辛口白ワイン「シャブリ」で表皮を洗っています。ウォッシュチーズの中では比較的マイルドな味わいで、コク深さと華やかさが魅力です。舌にまとわりつくような柔らかいチーズですので、スプーンですくって豪快にお召し上がりいただくのも良いですし、カットしてクロワッサンなどと一緒にお召し上がりいただくのもお勧めです。※熟成には個体差がございます。※表皮はお召し上がりいただけますが、気になる際は取り除いてお召し上がりください。ブルターニュ地方のナントでつくられる歴史ある正方形のチーズです。2日おきに塩水で洗い、エピセア(もみの木の樹皮)で作られた棚の上で熟成させていきます。表皮はねっとりとしていて強めの香りがしますが、チーズの身はふっくら、そしてもっちりとしており、かすかなナッツ系の香りがします。味わいはウォッシュの中では比較的穏やかで、素朴なミルクの甘みがほんのり感じられます。ブルゴン氏の熟成でもっちりとした生地がよりクリーミーに熟成されており、とろけるような口溶けとともに、長く続く余韻が楽しめます。じゃがいもなどとの相性も良く、溶かして食べるのもおすすめです。軽めの赤ワインと相性が良いでしょう。ワインとともに、ゆっくりと残る極上の余韻をお楽しみください。※熟成には個体差がございます。※表皮はお召し上がりいただけますが、お好みで取り外していただいても問題ございません。※表面に様々な色のカビが生える場合がございますが、熟成過程で自然発生するもので、品質には問題ございません。最近では、日本国内でもさまざまなチーズが手に入るようになりました。前まではまず見かけなかったようなレアなチーズも店頭に並んでいたりして、チーズ好きとしては嬉しい環境になってきています。そんなお手頃なウォッシュチーズを口にした方の中には、「あれ......、臭いばかりが気になって、それほど美味しいものでは......」なんて感じられることもきっとあったでしょう。通常価格よりも"2,400円以上"もお得ですし、さらに【送料無料】ですからね!こんなチャンスはなかなかございません。INFORMATIONご注文は24時間365日受付!営業時間11:00〜18:00(土日祝日を除く)メール返信およびお電話による対応は営業日時間内とさせていただいております。Fax:03-6262-7870Mail:info@order-cheese.comご注文からお届けまでの流れご注文は24時間年中無休で承っております。「ご注文直後」より当店から自動配信メールが届きます。翌営業日までに当店より、合計金額等のご案内メールを発信いたします。当店の出荷日は毎週火・木・金でございます。出荷が完了したことをお知らせいたします。お客様のもとへ商品が届きます。ご注文は24時間年中無休で承っております。「ご注文直後」より当店から自動配信メールが届きます。翌営業日までに当店より、合計金額等のご案内メールを発信いたします。当店の出荷日は毎週火・木・金でございます。出荷が完了したことをお知らせいたします。お客様のもとへ商品が届きます。偽サイトにご注意ください。