https://www.asahi.com/articles/ASM6G6RGPM6GPLBJ009.html?iref=comtop_latestnews_03梅干しは、体にいい。古くから信じられてきた梅の健康効果を科学的に調べている。梅干しや梅肉エキスの効果を調べるのは「梅干し博士」こと宇都宮洋才(ひろとし)准教授(55)だ。梅干しの研究に取り組み始めたのは20年以上前。静岡の茶のように、地元の特産物を使って県民のための研究をと考えていたところ、南高梅の産地みなべ町出身の同僚に梅を推された。当時、梅干しの健康効果を科学的に調べた論文はほとんどなかった。同町の「うめ課」とも協力し、地元のお年寄りから聞き取った「食あたりになりにくい」「太らない」といった言い伝えを科学的に確かめることにした。研究を進めるうちに、胃がんの主要な原因とされるピロリ菌の動きを、梅干しに含まれる成分、ポリフェノールの一種が邪魔することを突き止めた。顕微鏡の視野の中でするすると動いていたピロリ菌が、梅干しの成分を加えて10分ほどでほとんど動かなくなった。「そういうことがあればいいなと思っていたが、まさか本当に起こるとは」と驚いたという。梅干しに含まれる別の成分が、花粉症などアレルギー症状を抑える可能性も突き止めた。県内男女563人へのアンケートでは、1日に1粒以上の梅干しを食べる女性にはアレルギー疾患が少なかった。ネズミを使った実験で、梅が抗アレルギー作用を持ち、梅に含まれる5種類の物質が、アレルギーを引き起こす細胞の活動を抑えていることがわかった。研究成果は、健康に効果がある成分が多い梅干しづくりなどにも使われている。宇都宮さんは「薬は病気になって初めて飲むもので、あらかじめ飲ませられない。梅は食べることで健康になれる」。梅をきっかけに多くの人が和歌山を訪れ、地域も健康になってくれればと願う。梅は、アレルギー、ピロリ菌に効く。梅を食する習慣をつけますよ。頃(60年以上も前)、養命酒の公告に胃弱の人が飲むと、食欲も増し健康になるというものであったが、メカニズムが疑問で信用しなかった。大人になって、試しに別に胃弱でもなく問題があったわけではないが、二本ほど飲んだ。なんか調子がよくなったという感じがした。この二本だけでそれ以降何十年も飲んでいない。ピロリ菌が胃炎・胃潰瘍・胃がんの原因とされるようになって、除菌のことが一般的な療法として指摘されるようになってきた。そこで考えるに、もしも仮に養命酒にその効果があれば、決して公告のような効能が出ても不思議ではないということだ。ピロリ菌除去にいろいろな食物や飲み物、手軽な薬がある可能性はかなり高いのではなろうか。それを証明するのは、研究者達であろう。期待したいものである。梅干も実際の患者として試していただければ、結果を知りたいものだ。前へ拍手はせず、拍手一覧を見るフォローアップ:★登録無しでコメント可能。←ペンネーム新規登録ならチェック)↓ペンネーム(なしでも可能。あったほうが良い)↓パスワード(ペンネームに必須)(ペンネームとパスワードは初回使用で記録、次回以降にチェック。パスワードはメモすべし。1995スパムメールの中から見つけ出すためにメールのタイトルには必ず「阿修羅さんへ」と記述してください。すべてのページの引用、転載、リンクを許可します。確認メールは不要です。引用元リンクを表示してください。