teku今週の主菜はビビンバ,オムライス,豚バラの照り焼き,キーマカレー,タラのソテー,鳥のマヨポン焼き,ゴーヤチャンプルです。菜:ビビンバ副菜1:サーモンのたたき副菜2:揚げ出し豆腐もやし、ほうれん草、人参の千切りはさっとゆでる。それぞれ塩,砂糖,ごま油,にんにくであえる。もやしと人参は白ゴマ、ほうれん草は黒ゴマをあえる。牛肉は細切りにして、醤油,砂糖,ごま油でもみ、炒める。それぞれご飯に彩りよく飾る。コチュジャンをみりん(メープルシロップ)少々と水でといて好みのトロミにして、ご飯にかける。刺身用サーモンを強火のフライパンで表面を焼きます。(直火で焼ける場合は直火でも)レタス,キュウリ,トマトなどとサーモンのスライスを乗せます。レモン汁、クレイジーソルト、オリーブオイルをかけます。木綿豆腐は水切りして片栗粉をまぶし、油で揚げます。めんつゆ,大根おろし,ねぎをかければ出来上がり。菜:オムライス副菜1:オニオングラタンスープ副菜2:鳥肉やウィンナーなどと人参,コーン,グリンピースなどを炒めます。ご飯をバターで炒め、コンソメ顆粒,ケチャップ,醤油少々で味付けします。玉葱の薄切りをレンジでチン。鍋にバターを溶かして玉葱が飴色になるまでしっかり炒めてから、水,塩コショウ,コンソメを入れてオニオンスープを作る。フランスパンを薄く切って、にんにく,オリーブオイル,粉チーズをつける。耐熱皿にスープ、パンを乗せ、とろけるチーズをのせてトースターで焼けば出来上がり。豚バラ肉(塊)は、6~7ミリ程度の厚さに切ります。フライパンでしっかり焼き、醤油,オイスターソース,蜂蜜,すりおろしたにんにくを入れて焦げないように煮詰めます。いためたほうれん草の上に乗せます。牛蒡と人参は千切りにします。牛蒡は水にさらしてあく抜きをする。それぞれ茹でて水にとる。マヨネーズ,すりゴマ,酢であえる。青じそは千切り、みょうがは輪切り。なすは縦半分に切ったら背に格子状に切り込みを入れ、更に横半分、縦に3等分に切って水にさらす。なすはフライパンで多めの油でいためる。ねぎ,しょうが,しょうゆ,酒,みりんと炒めたナス,青じそ,みょうがをあえる。副菜1:ゆで卵のグリーンサラダ副菜2:なすはへたを取って1口大に切る。オリーブオイル,にんにくで玉葱をじっくり炒めてあめ色になったらひき肉、ひき肉がいたまればナスを入れて炒める。水をひたひたに加えて強火にし、しばらく煮る。煮えてきたらカレールーと隠し味用調味料(しょうゆ,お酢,ケチャップ,ウスターソース,ナツメグ,ココアなど大1ずつ程度)を入れて15分ほど煮込む。お皿に茹でたブロッコリ,レタス,キュウリ,トマトにゆで卵をカットしたものを乗せます。菜:タラのソテー&じゃがいもの大葉マヨ副菜1:ほうれん草とナスのサラスパカレーかけ副菜2:キノコと蒸し鶏の和え物タラは塩コショウをして小麦粉をはたいてバターで焼きます。ジャガイモは皮をむき1口大に切ってレンジでチン。片栗粉をつけてフライパンで炒め、大葉,マヨネーズ,塩コショウをかけます。ほうれん草とサラスパを茹でます。昨日のカレーを温めなおし、あえて出来上がり。キノコ(まいたけやシメジなど)はゆでます。鳥ささ身も酒を振ってレンジでチンして火を通して、冷めたら割きます。きのこと鶏をあえて、ドレッシングをかけて出来上がり。大人用には粒マスタードをかけても。鶏肉は削ぎ切りにし、塩コショウ,酒,醤油で下味をつけます。10分ほどしたら片栗粉をまぶす。フライパンにマヨネーズをいため、とけてきたら鶏肉を入れます。動かさずこんがり焼く感じで。焼き目が付いたら火を弱め蓋をして火を通します。お皿にとり、マヨネーズとポン酢を合えたものと、小口切りにしたねぎをかけます。大根は1口大にカットして下茹でしておく。すきな練り物などと一緒にだし汁,オイスターソース少しで煮込むきゅうりは薄切りにして塩でもんで水切りする。みょうがの千切り、わかめとあわせ、酢,砂糖,醤油であえる。菜:ゴーヤチャンプル副菜1:ほうれん草の煮びたし副菜2:中華サラダにがうりは縦半分に切り、中のわたをとり薄切りにし、塩でもみます。(苦味が苦手な方は熱湯に入れ、さっとゆでる)フライパンにごま油をしき、水切りした豆腐,豚肉を炒め、にがうりもいためます。水と中華だし(お好みで醤油,みりん)をいれ煮立ったらとき卵でとじます。ほうれん草はさっと茹でます。鍋にだし汁,薄口醤油を煮立て、カットしたほうれん草を入れて浸します。レタス,わかめ,きゅうり,かにかま等を適度に切る。ボリュームを出したい場合は春雨を茹でて入れても。ゴマ油,ポン酢,白ゴマであえて出来上がり。