今回はワークショップ形式ではなく、お食事会形式。みなさんにはひたすら食べて飲んで楽しんでもらう会にさせて頂きました!今回の会の目的は、ずばり!まだまだ名前も知られていない名寄の認知度をあげること。・「名寄」という名前を知ってもらうこと・「名寄」はこんな場所だよということを知ってもらうこと・「名寄」のおいしい食材を食べて楽しむことです。中野さんは脱サラ後、北海道名寄へ移住し農業を行われています。情熱を持って農業をされており、もっといろんな人に名寄の素晴らしさを知って欲しいという想いも人一倍。今回のこの企画も、中野さんの協力なしでは開催できなかったと言っても過言ではないぐらいお世話になりました。kitchenのこんな小さなお食事会でも開催を大変喜んでくださり、名寄市の資料やパンフレット紹介のDVDまで手配して頂き、より一層名寄についてご紹介することができました。改めまして名寄の心温かい皆様のご協力を、心より御礼申し上げます。名寄」って地名を聞いたことがありましたか?という質問には、全員が「今回初めて聞いた!」との回答でした。kitchenの大内が試行錯誤を重ねた第1回目の名寄のお食事会のメニューはこちら。煮込みジンギスカン2色トペンぺのゼリーおもちの小豆添えそしてお飲物には、はくちょうもち100%でつくった飲めるみりんの「美凛」に、中野さんが手塩にかけて作っている「トペンぺ」(しかもレッドアイコとイエローアイコ両方!)もち米でつくったもち米玄米緑茶などなど、出来る限り名寄に寄せたラインナップを。このトペンぺ、生産の数も少ない上に東京で唯一購入できる店舗が有楽町にある北海道物物産SHOPの「どさんこプラザ」だけな上に、売っているのはレッドアイコのみ。イエローアイコは通販限定でしか買えません。kitchenの名寄お食事会だけ!!!もちろん、みなさんトペンぺも初体験。飲んだ瞬間みなさんの顔が「お、おいしい...!」とビックリしており、「おいしい以外の言葉が見当たらないぐらいの感動」だったそうです。トペンぺに負けないぐらい好評だったのが飲めるみりんの「美凛」。製造は兵庫の会社が作られているのですが原材料が北海道名寄が誇るもち米、「はくちょうもち」100%なのです。最初、みりんってどうゆうことだろうと思っていたのですが、升に美凛とロックアイスオンリーで味見してみると「これ、本当にみりん...?!」とみんな止まりません。想像していたみりんと違うと口を揃えて仰ってました。甘いお酒、これ、ソーダ割りでもおいしいかも!などみなさん、いろいろ想像は膨らみます。名寄はアスパラも有名なのですが時期が少しずれてしまっているので、フレッシュな時にペーストにして冷凍しておいたアスパラをお出汁と一緒にすり流しに。中野さんからご紹介いただいた、神田ファームの神田勇一郎さんが愛情込めてつくるピーマンは独特の苦みもなく、びっくりするほど甘く、そしてやわらかい!神田さん一押しの食べ方は、一番栄養が詰まっている種とワタまで一緒に食べること。なんと素焼きでもとってもおいしく食べることができるのです。ピーマンをお塩とごま油だけで炒めただけのシンプルな炒め物もとてもおいしく、こんなに「ピーマンおいしい」と連呼したのは初めてです。ちなみに、トペンぺはお食事にも大活躍!まず、サラダにはイエロートペンぺのドレッシング。(おいしい)トペンぺをつかったトマトジュースのチキン煮込み。(贅沢)実は、名寄はもち米の生産量、日本一!!!みなさんが日頃から食べている餅も意外と名寄産のもち米が使われているのです。移住者のコメントが入っているDVDを市役所の方からいただき参加者の方に観ていただいたのですが、その映像を見て「移住したい!!!」と言いだす参加者もいらっしゃいました(笑)わたしたちが知らなかった、名寄の素敵な食材や風景を少し身近に感じていただけた今回のお食事会。参加していただいた全員が「名寄に行ってみたい!」と思っていただけたようで、とっても嬉しい一日となりました。kitchenは名寄と名寄で頑張るみなさんを応援していきます。kitchenの名寄お食事会へご参加ください!Previous☑️「にほんの「おいしい」を食べて知る会。subscription!OK。