料理人・ちこすべての業界のぶっとんだ人がここに集まる。ちこ高校生(17歳)のときに、自身の悩み、体調不良がもとであらゆる食事療法に興味を持ち、実践するも、答えに出会えず。数々の不運がおとずれ、闇の中をさまよっていた最中、大学受験塾ミスターステップアップの塾長先生との出会いをきっかけに、人生にひかりを見出す。その先生が作ってくれた”おむすび”に世界観がくつがえるほどの衝撃と感動をおぼえ「水と塩と米だけで、人は幸せになれる」ということを身をもって知る。それ以来、北極老人に師事し、料理の道を志すようになる。「料理の味には、作り手の生き様がうつる」ということを教わり以来、人を心から元気にする”ひかりのごはん”の作り手になれるよう、日々研鑽を重ねる。大学を卒業した20歳のとき、北極老人を師と仰ぐメンバーたちと力を合わせ大阪府枚方市楠葉に「御食事ゆにわ」を立ち上げる。「ゆにわ=斎庭」という店名は、古神道の言葉で「祭事などの際、神様をお招きする場所」という意味。「人が神様に捧げる気持ちで、食べ物をおそなえし、神様はやってくるような空間になるように」との思いを込め、店内を神社のように見立てた。開業3年で7割が廃業するといわれる飲食店業界において立地条件も決して良いとはいえない条件下でさらに、自然食というものが、まだ社会にほとんど浸透していない逆境の中でゆにわの出店は無謀とも思える挑戦だった。それでも、「みんなが幸せになれるごはんを広めたい」という一心で、仲間と助け合い、ひかりのごはんを作り続ける。すると、少しずつリピーターは増え、噂が噂を呼び、口コミで全国からお客様が集まるようになる。2008年には、北極老人の一番弟子である長尾瞳が社長となりゆにわの母体となる「グレイトティーチャー株式会社」が設立され、それを皮切りにして、さらに活動の幅が広がった。翌年、23歳のときに、初の書籍『いのちのごはん』を出版。『運気を上げるごはんのひみつ』『福ふくごはん』と数多くのヒット作品を出版。累計約16万部を超えるベストセラー作家となる。”神様と縁をつなぐ食作法”をテーマに人気コラムを一年間連載。テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などに取り上げられ、「魔法のレストラン®」「ラジオビタミン」では特集を組まれる。コーナーでは、人間国宝さんに認定。大学受験塾ミスターステップアップの取り組みと姿勢に出演者が大絶賛。自身の講座や講演会では、「食を変えれば、生き方が変わる」ことの大切さを説いている。2017年には、「日本人の食を守りたい」という想いに共感するメンバーが集まりドキュメンタリー映画『美味しいごはん』の制作を開始。募るためにクラウドファンディングを企画したところわずか2ヶ月で437人から、1000万円以上もの支援が集まり日本中から、熱い期待が寄せられている。毎日、カラダにもココロにも優しい自然食を提供する。「E判定から、医学部に合格した!」といった大逆転劇が相次ぐばかりか食生活の変化を通して、長年悩まされていた持病を克服したり1年間で体重100kgから70kgに自然とダイエットできたりといった体験談も多数。2016年には「御食事ゆにわ」は10周年を迎え、年齢問わず、日本全国、または、海外からも、その料理を求めて来客がたえないお店に。Uniwa」と、「御食事ゆにわ」のみならずさまざまな「ゆにわ」で、調理やスタッフの育成に取り組んでいる。MAGAZINE】がんばり過ぎていた私を救った、塾の先生が作る“究極の家庭料理”プロフェッショナルのためのクリエイターカタログサイトアイデアが見つかる。QREATOR=QuantumLeap×Creatorさまざまな業界で活躍するQREATORが集まるサイトです。このサイトを通じてお仕事を依頼していただくことが可能です。QREATORSがいろいろな方とつながることで世界に新しいワクワクが生まれることを期待しています。チェックすると、リストから除外されます。チェックしてください登録したQREEATORのPROFILEをまとめてプリント登録したQREATORについてまとめて問合せる閉じる。