杜の言の葉マイペース家族が軽井沢の片隅で繰り広げる生活の断片を気ままに綴ります。今年も残すところ1ヶ月になりました。暖かな冬の始まりですが先日は-7°Cまで冷え込んだ我がオーガニック菜園、まだまだ、元気な野菜が育っています。野菜達は寒さが厳しくなると凍らない為にそれにあった成分を蓄えるそうです。した野菜達は氷点下となる畑でも青々と元気に育っております。冬野菜を食べれば甘みが強く美味しく体が温まり風邪をひき難い体になるのです。市場流通品はそうは行きませんね。消費者ニーズに合った、安くて大きい野菜を作る為に、農家は野菜に暖かな環境とケミカル肥料をタップリ与え育てるのですから、食べる人間に戻ってくるものもそれなりのものでしょう。それから、これから来る厳冬の季節、風邪をひかない為に他力本願のワクチン接種という手もありですが、人間の体は食べたもので出来ている訳で、一家を支えるオヤジとしては少しでもまともの食品を子供達に与え元気な体になってもらいたいのです。入り口が回り口説くなりましたが、我が家のオーガニック菜園を紹介します。寒さを嫌がる様に葉っぱで花芽を隠しているカリフラワー。元気です、ブロッコリー。お料理万能選手のカブ。新聞に包んで置けば来春まで持つ常備野菜。種を撒くのが遅れ小さいが元気な白菜。寒ければ寒いほど甘くなるほうれん草。私も畑を始めて気付いたのですが、露地栽培はその季節の食に合った野菜が採れると言う事。今、採れてる野菜は煮物やお鍋、温野菜サラダが合う野菜ですね。夏にはレタスやきゅうり、体を涼やかにする野菜が採れる事。