adminゆるブルゆっくり楽しく、自分達の飲みたい酒をつくってます。ボトルの業務店様分は完売となりました。販売は、本日19時からとなります。発売!今回で6度目のリリース。前回は、2018年の11月でしたので、気づけば昨年は出してませんでした。IPA"を、さらに、イチローズモルトさんの樽で長期にわたって熟成した特別なビールです。今回は、樽での熟成期間で、55ヶ月、54ヶ月、49ヶ月、34ヶ月、26ヶ月、20ヶ月、12ヶ月の7種、12樽のブレンド。本数も勘案して加重平均すると32.4ヶ月(=2.7年)です。実測した結果、今回は15.0%表記。先日の、ECKHARDTのバレルエイジ版と並んで、志賀高原ビール史上過去最高。今まで以上に熟成期間は長いけど、若めの樽の個性もあって、枯れた感じというよりも、むしろフレッシュささえ感じます。スペック的には過去最強ですが、がんばって、価格は今までどおり据え置きます。「もはやビールとは思えいない」感じっていうのは、今までと同様なのですが、今回は複雑でありながらも、なんだかすごくバランスがいいです。イチローズモルトさん由来のウイスキー感はしっかりあるのですが、ビール自体の主張が、それに負けていない印象。イチジクや杏のドライフルーツみたいな甘さを感じながらも、飲み口は意外にきれいでドライ。食後酒としてはもちろん、食中でも十分いける感じだと思います。甘いデザートというよりも、ナッツやチーズなんかとの相性がよさそうです。チーズでも、ウオッシュ系とかの癖のつよいものよりも、例えば新鮮なブラータとかなんかと最高じゃないかな。その他、脂の甘い、鴨とか豚とか。焼き鳥の、皮とかぼんじりとか(塩かタレか悩みます)。クリームをつかった料理もいいと思います。業務店様向けの販売から開始します。販売の開始は、いつも通り、本日19時とさせていただきます。(販売開始までは、「在庫なし」の表示となっていますが、ご了承ください。)今回は、12樽分、4792本と、量的にも、いままででいちばんたくさんご用意しました。簡単にはなくならないはず。樽生の一般販売はございません。ある意味、志賀高原ビールを代表するビールの一つだと思います。二回選んで欲しいと思ってます。Icon:comment:コメントどうぞ。志賀高原ビールの醸造責任者です。(02/14)二回選んで欲しいと思ってます。