美食ソムリエのAsacoです。広島のグルメ事情と言えば、ガイドブックでは2013年に発表されたミシュラン以来です。père)】さんをご紹介します。瀬戸武さんがオーナーシェフのフランス料理店です。前菜の一皿は、オマール海老や、天然ヒラメ、イクラやキャビアをタルタルにして、バケットと一緒にいただきます。三原の農園のハーブや赤レタスなどのサラダ仕立てを添えて。【フォアグラのフラン】たっぷりのレンズ豆の下に、滑らかなフォアグラのフラン(洋風茶碗蒸し)が隠れています。【オマール海老と金目鯛】カナダ産のオマール海老と、金目鯛という贅沢なコンビネーションのポワレ。大ハマグリのソースをスープ仕立てに。キノコとほうれん草のソテーを下に敷き、またまた登場の三原のハーブが飾られています。【和牛フィレ肉のロッシーニ】メインディッシュは和牛フィレとフォアグラを合わせたロッシーニをトリュフソースで。旬野菜が添えられています。「ルペール」のグラスワインお料理をすべてお一人でこなされる瀬戸シェフ。グルメガ...2019-01-04【広島極上レストラン】大好きなカウンターイタリアン『DIRETTO(ディレット)』にて、自然派ワイン...レストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです広島で最も...2018-12-29【広島極上レストラン】ミシュランプレート『魚喰い切り壮士』にて、2018年のお鮨食べ納めレストランを愛してやまない、美食ソムリエAsacoです。ラドニス】こんにちは美食ソムリエのAsacoです。かんだ】の神髄はカウンターに立...こんにちは美食ソムリエのAsacoです。東京を中心に、レストランやワインなどの美食をご紹介しています。料理と真摯に向き合う職人の方々を尊敬し、レストランを愛してやみません。多くの人が出逢い笑顔になり幸せになれる、そんな魅力を伝えていけますように。出野恵梨のブログ食記ドットコム~広島食べ歩きグルメブログ美食ソムリエ(instagram))▷お問い合わせお問い合わせはこちらはてなブログをはじめよう!asaco729さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。