中華の真髄、“焼き餃子”!「質より量」、「量より質」とかよく言うけど、ここは「量も質も」。“八宝菜定食”、“大連皿うどん”お昼とはまた違って、夜は宴会や大家族で盛り上がる店内。今日は二人で単品チョイス!!なんせ、50種類以上はあろうかという豊富なメニューから選ぶのは至難の業...それぞれ、直感で食べたいものを選ぼう!ってことで。皿うどんのときにも感じた、香ばしくて中華っぽい香り!この香りは、一体何が・・??素揚げされた野菜に、餡が絡みまくって・・・もう写真撮ってる暇ねぇぞ!ってね。ごはん、ねぇぞーー(涙)そしてさつま芋にあるような、この甘辛い味がじゃがいもではお初!さつま芋と違って甘味が前に出てなくて、ホクホクとまさにご飯のおかずな位置づけがズバリ。̄;)ついつい、箸でつついてみたくなるその羽根の見事さ!寄りすぎてわかりにくいですが、また大きさも半端なくってよ。最近流行の一口餃子なんて眼中にもありません~的な軽くその3、4個分はありそうなデカさ。)まずは、文句なしに、皮の焼き加減が絶妙でした!焼き面はカリッとしていて、その裏側はモチッと、基本だけどなかなか両立出来ない焼き加減。軽快な音を立てるないなや、歯が入ったかと思えば、ムチっと歯が食いこむその弾力感。ボリュームの元は、大きさだけではなく、一般的な皮の2倍以上はありそうな「皮の分厚さ」。具が詰まってますが、インパクトのある感じじゃなく、あくまで家庭的!にんにくもなしで、味付けはごくごくやさしく、後味すごくさっぱり♪ほんのり甘い生地に、羽根の香ばしさ。こんなに皮自体が美味しく感じたのはあったかな??ご飯のおかずとしての日本の餃子とは違い、餃子自体が主食になるような中華の餃子。それにしても8個を二人で分けても、かなりボリュームがあった。3品目は、お店の方に米・麺類から一番お勧めを。(790円)これが結論から言うと、大逆転の旨さでした!これが一人サイズ?!ってほどの大きな器にたっぷり入ったラーメン。「?」・・・「?!」・・・「!!!」・・・って一口一口に味を追ってしまう。しながらも、引き込まれるような、とにかく味わってみないと伝えがたい不思議な美味しさ!主役となるもやしが、またうまくてうまくて。水っぽさは全くなく、シャキっ、ザクッと軽快感と噛み応え。油でコーティングされて香ばしく、噛むほどに溢れる淡白な甘み。食べ進むにつれて炒め野菜がスープに溶け込んで、味が濃い目に変わっていくのも、意図的か?!この濃い目のスープとこのもやしのさっぱり感とを交互に食べさせる事で、次々と飽きずに箸が進む!かんすいで黄色みを帯びたツルシコの麺も、中華を貫く中華麺。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。