文字サイズブックマーク感想を送る印刷するホームショップナビグルメガイド見て!来て!魚沼マル得情報コラムうおぬま便り魚沼ぶらり旅フォトブック観光案内パンフレットライブカメラ閉じる魚沼の旬の食材を使った料理や、郷土料理を紹介します。ふき(フキ)今回の材料は、「ふき(フキ)」をとりあげます。いつものように、裏山で現地調達です。ふき、水菜を適当な本数採って帰ります。我が家ではアク抜き用の塩で茹でていきます。続いて、茹でたふきの皮を剥いていきます。このため、剥いた方がおいしくいただけます。続いて、水菜と人参も茹でます。この辺は、前回の記事を参考にしてください。それぞれ丁度良い長さに切っていきます。長さは、こんな感じです。フライパンにごま油(サラダ油)をしいて、ふき、人参、水菜の順番に炒めていきます。