和牛グリルつばめグリルニュースコンセプトメニューアクセスニュース2018.07.317/31(火)本日のおすすめ!!本日で7月も終わってしまいますね。お盆休みまであと少し、、、という方も多いのではないでしょうか?暑さに負けずお休みまでのラストスパートをかけるためにも、お肉を食べてスタミナをお付けください。熊本あか牛;リブロース・サーロイン・肩ロース・ザブトン・クリ・シンシンお写真は、特上リブロースとクリです。リブロースは背中の部位で、一番霜降りになりやすくとろけるような食感が特徴です。クリは肩にある三角状の赤身肉で、柔らかく風味が豊かなので赤身の旨みが楽しめる部位です。