2019年9月18日スポンサーリンクママたなか(@tanaka.note)です。『ピーマンの肉詰め』って外ではあんまり食べられない、THE☆家庭料理って感じがしていいですよね。「お肉がたっぷり入ったピーマンを取れたらラッキー。家庭料理ってそんな楽しさがあるでしょう。」もう土井先生の言葉になんぼほど救われてるか。玉ねぎの使い方もポイントです!今回分量とソースは私がアレンジ加えてます。作り方ピーマンは縦半分に切って、ヘタとタネを取り除く。ポリ袋にピーマンと小麦粉を加えて、袋をよく振って粉を全体につける。玉ねぎは荒めのみじん切り。先に片栗粉をまぶしておく。ボウルにひき肉・◎の調味料を加えてこねて、最後に(3)の玉ねぎを肉だねに押さえつけるようにして混ぜ合わせる。(ぐちゃぐちゃこね過ぎない)サラダ油をひいて中火に熱したフライパンに、肉種をつけたピーマンを押し付けるようにして置き、並べていく。肉種に焼き色がついたらひっくり返し、熱湯1/3カップを加えてフタをし、蒸し焼きにする。水分が少なくなったらフタを開けて、完全に水分が飛んだら完成!タレは、ピーマンを取り上げたフライパンに、照り焼き・デミグラスお好みの方の調味料を入れて中火にかけ、かるく煮詰めたら完成!・玉ねぎに片栗粉をまぶしておくことで、玉ねぎの水分を閉じ込めることができ、焼き上がりがジューシーになります。・ピーマンに肉を詰めて形成する時間が短縮できるので、楽ちん。土井先生の考え方やレシピが好きで、本を色々買いました。料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる』という本です!ハンバーグ、からあげ、肉じゃがなど基本のおかずが載っています。土井善晴スポンサーリンクスポンサーリンク料理・食材で検索たなか2児(0歳&2歳)のママとパパ。簡単、安い、美味しいおつまみレシピを日々研究しています。