英語又は日本語のクラスです。フランス料理では、秋になると、ジビエ(狩猟による鳥獣肉)の季節になります。存在はありえないほど根付いたお料理です。狩人達は冬の巣ごもりの前にたっぷりと栄養をつけた野生の動物達に狙いを定めます。フランスではこの時期が訪れると、毛がついたままの狩猟肉が店の軒をつらねます。お料理好きのフランス人達は土曜日にジビエを仕入れ、日曜日のディナー用にごちそうの仕込みをします。十数世紀に渡り続いた西洋の狩猟文化の底力が見れる料理ジビエ。フレンチの高級食材としても名を馳せています。●セップボルチーニをシャロットバターでソテーしたフランスのボルドー地方も有名な郷土料理セップボルドー。これを風味の良いパイ生地パフペーストリーの上にのせて楽しみます。ボルチーニは、はっきりした香りをもち、それは発酵する生地を思い出させてくれます。秋の代表的な家庭料理を学びです。エレーヌ」は19世紀にパリで生まれ、オッフェンバック(人名)がオペラから名づけました。フランスを語るのにふさわしいクラッシクなデザートです。パリのレストランにも良く置いてあります。●ワイン●カフェ開催日と料金を見る開催日と料金を見る※ご予約方法につきまして※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。※おこさま連れの方は、大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。