その他佐賀県(唐津・神埼など)相変わらず佐賀攻め続きます。いざ、兼ねてからの課題店へ!!まさか、佐賀のこんな場所に、こんな都会チックなラーメンがね~。佐賀県鳥栖市から、佐賀市内に繋がる、神埼町の国道34号線沿い。大恩」→MAP化学調味料を一切使用しない、無添加豚骨スープ。地元佐賀の小麦を使った、自家製麺。喫煙席から壁を作って禁煙席までそろってます。入口入って、すぐ右手に麺工房。豊富です!!豚骨に魚介、ミックスに濃厚版と、しかも味噌まで。すごいのが「替え玉は何度やっても無料」です!さらにはお店の二枚看板の一つ、つけ麺も3種類。つけ麺にはまだ惹かれないんで。天かす!!!(ラーメン屋で天かすは初めて見ました)麺の硬さを全て聞かれます。相方、“濃厚豚骨”(590円)化学調味料は使わず、一番だしの豚骨スープに、貝や節のタレで調整した豚骨スープ。これに“濃厚”は背脂とマー油(にんにく油)をたっぷりと。マイチョイス、“濃厚魚介豚骨”(690円)豚骨と、独自配合魚介粉で作った、無添加天然素材100%のスープ。トッピングには、半熟煮玉子にもやし、かいわれと、豚骨より豪華仕立て。見るからに背脂がたーっぷり!一口目が、、、とにかく甘いっ!!!香りも、舌の乗る味も、背脂がぶわっと来ます。麺は細麺ながら、さすが自家製麺。いう方の食感もよくて味わいもちゃんとします!そして“濃厚魚介豚骨”。魚粉の正体は“かつお節”だったんだ!ドカーンっと爆発するような節の魚介風味の「剛」。この節の香りが強すぎるのか、豚骨自体が薄いのか、ちょっと大ヒットまではいかず。麺は、個人的にかなり大好きです!!+100円でセットのチャーハンです。いってもノーマルな一人前チャーハン!!シンプルなんですが、油ギットリしてなくて、ラーメンと一緒にはぴったりです♪それにしても二人で食べてもこのチャーハン多かった。無料の替え玉まで辿りつかず。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。