旬は、春と秋だそうです。旬のあさりは、身が大きくて味も濃くて美味しい。秋の旬の近ごろ、ちょこちょことあさりが食卓に出ています。こちらは、あさりとキャベツの蒸し煮。生姜、にんにく、鷹の爪入りで、中華風の味つけ。あさりのだしがキャベツにしみて美味です。それから、こちらは、あさりと大根のだし煮。あさりの味がしゅんだ大根が美味しい~。今日買ってきたあさり、いつものように砂出しして、とりあえず酒蒸しにしたのですが...蓋を開けたものからどんどん取り出していって・・・なかなか蓋が開かないあさりが2個、鍋に残りました。これは、やめといたほうがいいか...とあきらめかけたときに、1つが開いたら...中は空っぽ。「なんや...」と少々残念。真っ黒な泥がびっしり詰まっていました。これ、「爆弾あさり」というそうです。全部台無しになっていたのか...思うと。今後あさりとの付き合い方を考えなければなりません...。29プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用4131位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング186位アクセスランキングを見る>>。