ご飯furendohausu2016年01月17日20:451月の料理教室1月の料理教室は納豆麹と、たけしのみんなの家庭の医学より鉄分アップ常備菜を一緒に作り、使い方を色々試食して勉強しました。本当に便利な常備菜でした。後は手作り豆腐の醤油麹のせ、納豆麹とねぎと白みそにお湯をそそぐだけで美味しいお味噌汁が出来ます。納豆麹にかつおが入っているのでカツをだしのお味噌汁になります皆さんも作ってみてください。切り干し大根は水で戻さずさっと洗う。これにより旨味や栄養素が流れ出ない。切り干し大根をキッチンばさみで食べやすく小さめに切り、水100ccにつける。油揚げを細切りに、えのき茸を食べやすい大きさに切る。油揚げを油揚げから出る油だけでフライパンで炒める。そこにえのき茸、酢、醤油、みりんを入れて炒める。切り干し大根を入れてサッと炒め、火を止める。ショウガのすりおろし、かつお節、すりゴマを入れたら出来上がり。パンにバターをぬり常備菜とチーズをのせて焼きました蓮根しょうがに常備菜をあわせて和えました。菜の花のからし和えに常備菜をいれ和えました。今年のお料理は原点にかえり重ね煮を使ったお料理です。