今日も、ごはんがうまい。2019.08.06調理時間:20分バルで定番、アンチョビの塩気と旨みが美味しい、アンチョビとキャベツを炒めた一品。単純にキャベツ炒めにアンチョビで味を付けたもの、でしょうか。キャベツは、低温でじっくりと炒めます。にんにくからじっくり香りをだして、味付けはアンチョビと塩のみ。単純な料理ですが、アンチョビの動物性のコクと香りで、ただの野菜炒めではないな感を連れてきます。鷹の爪のピリッとした辛さ、香りが良いアクセントで、お酒が進みます。出来上がりの分量2~3人前。※塩で味を決めるので、2~5本程度。