二つの成分の働きで...:朝日新聞デジタルメインメニューをとばして、このページの本文エリアへお使いのブラウザはJavaScriptに対応していないか、または無効になっています。詳しくはサイトポリシーのページをご覧ください。◆二つの成分の働きで...ののちゃんのDO科学ののちゃんは、朝日新聞に連載されている漫画の主人公で、小学3年生。学級担任の藤原先生を相手に、身の回りの不思議を質問します。聞いてほしい疑問はこちらへ。ペットボトルの緑茶を持って遊びに行ったら、泡がたくさんできていたよ。それは、二つの条件が重なったから。一つ目は、泡が作られたということ。泡とは、水や液体の薄く広がった膜の中に、空気やガスが入っている状態なの。卵の白身も、一生懸命かき混ぜると小さな泡がたくさん集まってメレンゲになるよね。ののちゃんの場合は、遊んでいる時にお茶が揺さぶられて、ペットボトルの中の空気と混ざって泡になったんだね。水を振っても泡はできるよ。できる量が違うでしょ。お茶にはマメの仲間が多く含む「サポニン」という成分が入っている。このサポニンの働きで、水よりも泡が立ちやすい。他にもビールやサイダーみたいに、中に溶けている炭酸ガスがポコポコ、シュワシュワと出てきて、振らなくても泡になる飲み物もあるよ。それに、お茶は一度でき...こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。新・東京ホテル物語Vol.56せきねきょうこが選ぶ東京のホテル。論座安倍政権と新型肺炎の戦い今日の編集長おすすめ記事アエラスタイルマガジン718スピードスターの魅力。前へ次へページトップへ戻る朝日新聞デジタルの関連サイト有料会員(フルプラン)は追加料金なしでご利用可能。著作権お問い合わせ・ヘルプ朝日新聞デジタルに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。