長崎の現役タクシードライバー・ぼんでんが長崎の歴史、文化、イベント、おすすめの店、時には長崎のタクシー事情まで徒然に書いていきます。このブログは次のブログランキングに登録しています。このブログをお気に入りでしたら、是非応援お願いします。厳選した長崎の逸品を多数取り揃えております。諏訪神社も大祭の期間に入り、庭見世、人数揃いも終わり、後はくんち本番を待つのみとなった。長崎くんちにあわせて、家庭では「くんち料理」が出される。くんち料理の定番は、赤飯・どじょう汁・ざくろなますで、主流はお煮〆だという。赤飯はもち米ではなく、普通の米をつかう「小豆ご飯」だそうだ。どじょう汁は、江戸時代初期から長崎と交流が深かった福岡県の柳川が影響しているという。ざくろなますは、大根のなますの上にざくろの実を飾ったもので、くんち料理の代表的な料理である。お煮〆に使われるさといもは、普通のさといもではなく、尻のほうが赤い「赤さといも」がよく使われるという。普通の白いさといもより甘みが強くおいしいそうだ。方のブログGo!Go!ともっち!に、くんち料理の画像があるのでご覧いただきたい。くんちにはどの家も必ず甘酒を造り、来客にも振舞う。栗や長崎で「トンゴガキ」と呼ばれる小ぶりの堅い柿も食べられる。長崎のお祝い事の定番「桃饅頭」である。庭見せでも、この栗・柿・桃饅頭が飾られ、この三つは「クリカキマンジュ」と呼ばれ、くんちには欠かせないものとなっている。庭見世で飾られた「クリカキマンジュ」(麹屋町の庭見世より)その他、各家庭のくんち料理があるそうで、年に一回の大祭をめでたく楽しむ長崎の庶民の祭り好きがうかがえる。サイト:みろくやホームページ)記ランキングをクリックしていただくと更新の励みになります。※投稿されたコメントは管理人の承認後反映されます。投稿者メールコメントURL画像内の文字列(認証コード)を入力してください。認証コードを正しく入力するとコメントが反映されます。※大文字/小文字の区別はありません。コメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。