]いまだに勉強、勉強。]今週は不規則営業となります。]冬囲い用のムシロあります。]ニンニク植えました。30日ハーブ園芸クラス終了&感想9月から長期間にわたってやってきたハーブ園芸クラスが無事に今日で終了いたしました。いやーお疲れ様でしたー!感想を頂きました。(講座を受けてどんなことを感じましたか?)とても楽しく勉強できました。改良剤や原産地のことを考えるという点は今まで全く頭になかったので目からウロコでした。ハーブの冬越し方法も具体的なやり方を教えて頂けたのですぐに実行してみます。「ハーブ辞典」大感激です。北海道向けのこういう辞典、とても欲しかったんです。講座を受けて魅力を感じたハーブなので是非植えてみたいと思います。(Tさま・50代)(クローブピンク)(講座を受けてどんなことを感じましたか?)ハーブについて知りたいと思い受講しましたが、思っていた以上に奥深い事に気が付きました。回を重ねる毎に楽しく受講できました。テキストを再読しハーブ辞典を読みながらハーブの世界について更に知識を得たいと思います。生活の中にハーブを生かしていきたいと考えています。(これからどのようなハーブを栽培していきたいと思いますか?)ローズマリー、タイム、ルッコラの栽培考えています。キッチンハーブに使うハーブを栽培していきたいと思い料理の本を読んでいます。(Hさま・60代)(ローズマリー)Tさん、Hさん、感想をどうもありがとうございました。長期間のハーブ講座本当にお疲れ様でした。お二人ともかなりな真剣具合で、勉強されるので、難しくて楽しくないのでは?と始終心配になるくらい真剣でした(笑)ハーブを育てるということを意識されているからこその真剣さだったかも?そして、副読本の「ハーブ辞典」も、すごく喜んで下さって、作った甲斐があります。Tさんはこのハーブ辞典狙いで、受講して下さったとか(笑)カバーを付けて、分かりやすい様に付箋を付けて下さっていたHさん、グレードアップ!ありがとうございます(笑)このカバーがまたピッタリサイズで、驚きましたが、100円ショップだそうですよ。酸素系漂白剤”過炭酸ナトリウム”私の気分転換は漂白です。漂白はものすごく楽しいですし、気分が良いですね。過炭酸ナトリウムを振り入れたお湯につけておけば。ついでにグラスなんかも一緒に朝つけて、仕事に行き、夜に帰宅して覗いてみれば。こすらなくっても、すっかりきれいに(笑)ついでに入れたグラスの茶渋も止められませ~ん(笑)茶こしでも、急須でも、ステンレスの水筒でも何でもこの方式で。帰宅して水を流せば、市販の”さぼった〇〇〇”とか以上の効果。簡単に綺麗になるので、楽しくてたまりません。小袋とかじゃすぐになくなってしまいますので、キロ買いです。最近、よく聞かれます。虫よけハーブって、人気があります。ハーブと虫よけって、なんとなくピッタリなイメージです。「ハーブが虫だらけになっちゃうんですけど、薬もかけたくないしどうしたらいいんですか?」も、よーく聞かれます。虫よけハーブもあるくらいなのに、どういうことでしょうか?本来、ハーブたちは抗菌作用や殺菌作用などの薬効成分を豊富に含むものが多く、この成分をハーブティーだったり、アロマの精油として我々が活用しているわけです。植物たちはその年に流行る病気や虫を知っているといわれて、その虫や菌に備えて成分を変化させているそうなんです。それも、その植物たちが本来の力を発揮できる環境にあればということなんです。病気も虫も自分たちの免疫力や、虫の嫌う成分を出して追い払ってくれるかもしれませんが、大きくなれない場所だったり、好きではない環境であれば本来の姿に成長出来ないかもしれません。なると、自分たちに備わっている大事な力を発揮できないかもしれません。ハーブが虫だらけになったり、病気にやられたりしてしまったらまず、環境を見直してみてください。ハーブは雑草とお花の中間くらいの存在で、繁殖力がとっても旺盛な植物です。自由で広い土地が好きなのです。湿気の少ないお天気を好みます。いう環境ではほったらかしでも何年も元気に生き生きと大きく成長しますし虫も病気もほとんど付きませんし、付いたとしてもそんなに心配することはありません。これを小さな鉢植えに入れて、可愛らしく室内の窓辺に飾りたいのと思っても、中々一筋縄ではいきません。根詰まりして、そのままでは枯れてしまうかもしれません。下の根が伸びれないと、水も吸わないでしょうし、いつまでたっても土も乾かないとなりますと、土の表面にカビがはえたりします。しているうちに虫がわいたり、病気まみれになります。基本的にはハーブは鉢植えが苦手で、室内が苦手です。しても室内栽培や鉢植え栽培のハーブは虫が付きやすくなってしまうのです。いうと、「お庭のない人はハーブを栽培できないんですか?」と悲しくなってしまうのですけれど、そんな場合はダメになるまで育てましょう。割り切ると楽になるかと思います。小さい鉢のままよりはプランターの方が、あれこれ寄せ植えされているよりは1つ1つの鉢に植えた方が、ハーブの好みに近づけてあげるのか?それとも自分のライフスタイルに合わせてもらいたいのか?その目盛りの具合によって、ハーブの成長具合も寿命も変わるのかなと思います。室内でだって、鉢植えだって、上手に育てることも出来ます!ワイルドストロベリー、このまま一生は無理ですが(笑)大きく育ったら、少しづつ鉢を大きくして育てます。窓辺で1年くらい楽しんで、最終的には地面に植えました。本日は12:30から17:00まで本日も午前中はプライベートレッスンが入っております。営業は12:30から17:00となります。具体的なテキストもカリキュラムもありません。プライベートレッスンに関しては受講される方がどのような事を勉強したいのか。お伺いしながら、具体的なカリキュラムをたてています。数回に分けてレッスンをおこなう場合があります。具体的な希望や最終的にどういうものを得られるとよいのかを色々お話しながら練っていきます。まっ、歯医者さんで初めに打ち合わせする治療計画みたいなものでしょうか(笑)?こちらは長期でハーブを基本から学ぶカリキュラム。こんな感じで、やっていきましょうか。テキストもその都度作成します。市販の本で何か良いのがないかな思うのですが、やはりピンポイントなものは見つけられないので(汗)レッスンごとに分けている今進行中のレッスンのテキスト。今までやってきたプライベートレッスンはこんなのがあります。月のリズムに合わせながらやるハーブ栽培レッスンなど、既存のレッスンもプライベートで受講できます。理解しやすいという事と、好きな時から始められるという利点があります。お一人お一人の求めているものに合わせたユニークなレッスンをこれからも色々やっていきたな。食の改革(笑)酵素玄米生活にも慣れてきました。感覚もつかめてきた感じ。最初の頃はかえってお腹が張ったり、毎日食べることに飽きてしまったり。今では無くなると、イソイソと新しい玄米をセットしてしまいます。何より、1回焚いておくだけで、いつでも好きな時にご飯だけは食べられるという事が便利です(笑)いつも4合焚いて、大体1週間で食べきるというペースで食べています。朝ごはんはほぼ酵素玄米です。週の半分は実家で夜ご飯を食べるのですが、白米に物足りなさを感じるほどです(笑)こちらは焚いて4日目くらいの酵素玄米。思えば食の大改革をする時は初めに大体「こんなの全然無理だ」と思うことが多いです。小学生の時、毎日ミルクティーにお砂糖を入れて飲んでいました。始めはこんなの無理だ。豆乳が流行ってきたので、豆乳にしてみようかと飲んでみた時はこんな不味いものは絶対ダメだっと思いましたが、今では何でも牛乳ではなく豆乳です。大体すっと移行できないタイプ。関係で月に1度、北大の農学部で栽培関係の授業を受ける機会を頂いてます。これが本当に面白くって、すごい勉強になります!今まで、農業、園芸関係のきちんとした勉強はしたことはありませんでした。植物を栽培しながら、こういう事か。現場で習得していった感じです。今回こうやって農学部の教授の講義を受けて、よりクリアーになるといいますか、やっぱりそういう事なんだな。いう実感が増した感じです。話している事はちょっと難しいのですが、内容は今まで私たちが実践してきた事です。新たな知識も増えましたしね。出来たら、ちゃんと農学部で勉強したいくらいです(願望)そういう枠があると良いのですが。中学、高校の時にこれくらい勉強が好きでしたらねー(笑)ですが、勉強は何歳からだって出来ますよね。したい!と思った時がタイミング!と思って(笑)ただ、暗記とかは酷い(汗)集中力も続かない(涙)授業中、一人隠れてチョコや飴で糖分を補給しながら聞いています(笑)隣のクラスメイトに「また糖分補給していたね」と笑われながら(笑)土壌の事や菌の事を学びました。これからは少し自信をもってお客様たちに説明ができるかと思います。来年はより良いアドバイスや情報をお伝えしていきたいと思っています。休日の朝ごはん休日はゆっくり起きられることが幸せです。外に苗ものが出ている時はこうはいきません。休日も仕事のある日も関係ありません。先日、某スーパーで、アンケートに答えたらプレゼントをあげます。言われて、アンケートに答えたら、玉ねぎを4個も頂きました(笑)1個が超大きい。4つのアンケートに答えるだけでこんなにもらえるなんて申し訳ないくらいです。そんなに料理をしないのに、こんなに使い切れるのか?何とか頑張って、使わなくてはと、朝食から玉ねぎを炒めました。炒めて、お味噌で味付けしただけ(料理とは言わない。)玉ねぎのみそ炒め、ジャガイモの塩煮、目玉焼き料理とは言えない簡単ワンプレート。どなたかのワンプレートメニューとは雲泥の差ですが。札幌出張のため臨時休業となります。昨日のブログでも書いてますが、念のため(笑)ご不便をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。若干反省気味でございます(笑)なんかダメなんですよねー。自分のところで売っている商品に対しては宣伝ぽいのではないか?という葛藤がすごすぎて、中々素直にブログに書くことが出来ません(笑)うちに売っていないものなら、全然平気なのですが。雑貨やハーブ食品なんかはねー(笑)ですが、こうやって、「良いこと教えてくれたわ。」とか「ここにあったなんて知らなかった」などと言いながら、ブログを見て買いに来て下さる方がいますと。思います(笑)マヌカハニーの話の補足。マヌカハニーの殺菌効果などを期待される方は熱を加えたらダメです。60°Cくらいで大事な酵素が壊れてしまいますので、(基本的には40°C以下)熱々のハーブティーにとか、ホットハチミツレモンなんかも出来ません。これ、実は普通のハチミツもそうなんですよね。殺菌効果や抗炎症作用なんかを期待される方は温度に注意です。ゾネントア社のハチミツはすべて非加熱。私はスプーン1杯をなめています。書きましたがよくよく見ると、高価なのでケチケチやっているのか、スプーンに半分くらいでした(笑)硬めなので、なめとって、すぐに飲み込まず、口の中に置いておきながらキャンディーの様にゆっくりジワジワ溶けるようにしています。調子が悪くない時はまったくなめません。ハチミツも意外にカロリー高いですからね(笑)ただ、今の様にちょっと周りに風邪が。なんていう時は用心のためになめたり。いう感じで活用しております。それから、マヌカハニーは殺菌効果が高いので、歯磨きした後になめて寝ても大丈夫です。(虫歯にはならないですよ(笑))布団に入ると咳が出る。朝歯磨きしてから、マヌカをなめながら出勤なんて感じでOKです。薬代わりになめるのはマヌカハニーと使い分けています。マヌカハニーにもグレードがあって、あまり数値の低いものだと殺菌効果も低めとなります。今月、すでに2箱目に突入。メッセージを入力してください。