新潟市の洋食店『ピーア軒』が、日々の出来事をお届けします♪アスパラ狩りこんにちは村上牛100%ビーフカレーが有名な新潟の老舗洋食店ピーア軒のマネージャー廣田です。昨日の休みは、新発田に住んでいる弟のところに行って来ました。新潟市から1時間もかからない所ですが山と川と畑ばかりで空気がきれいで癒されます。家の裏ではいろいろな野菜を作っていますがアスパラは本格的に栽培しています。毎年、5月頃から夏の間は毎週のように届くので惜しげもなく大胆に食べています。昨日は、まだ出始めたばかりで高値で売れる様なので遠慮しながら収穫しましたが娘はそんな大人の事情はおかまいなしで次から次へと収穫していました。専用のはさみである程度の長さに生育したものだけを収穫アスパラ畑はしっかり管理されているので雑草が生えていないし虫もいないのでもっとも収穫しやすい野菜です。裏庭にはタラの木が何本か植えてあり時期になるとタラの芽が収穫できるそうです。住むにはいろいろ不便もありそうですがそれ以上に普段の生活が豊かな気がしてうらやましいです。ピーア軒でもこのアスパラを仕入れるのでいろいろな料理に取り入れていくつもりです。ちなみに6月19日の食育の日のメニューにもアスパラメニューを入れる予定です。新潟市白山浦にある洋食店「ピーア軒」です。今年で創業94周年を迎えました。ピーア軒の日々の出来事を楽しみながら書いていきます。本日より周年祭が始まります。(08/25)最新コメントピーア軒:ビールがおいしい季節です。