カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。献上がに皇室に献上する越前がにの調理が15日夜、坂井市の鮮魚店で行われた。天皇陛下が4月に退位されるため、平成では最後。厳選されたズワイガニ15匹が、16日午後に天皇、皇后両陛下をはじめ皇室に届けられる。献上は1922年に始まり93回目。同市三国町の鮮魚店4軒が持ち回りで調理しており、今年は「伊野魚問屋」が担当した。この日、三国港で水揚げされた中から、体長約80センチ、重さ約1・3キロの15匹を選んだ。同市三国町宿1丁目の作業場で伊野勝博代表(67)と従業員2人が調理に当たった。真水でしめた後、30分ほど釜ゆですると鮮やかな紅色に。冷ましてから形を整え、丁寧に箱詰めした。越前がには昨年、国の「地理的表示(GI)保護制度」の対象に登録された。献上するカニにも今回初めて「GIタグ」が取り付けられた。伊野代表は「色つやが良く形もきれいな極上品を味わっていただきたい」と話していた。越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。した部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。心づくしの越前がに料理を味わえる福井駅近くの老舗。夜のコースから昼食まで伝統と格式あふれる落ち着いた雰囲気とおもてなしでお迎えします。四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。多数来店!三国を代表する名店「みくに隠居処」が味・見た目・バリエーションにこだわった蟹ランチをご提供。