[Mon]ボーソーの米油を試してみました今回の第20回RSPin東京で初めて知った商品があります。それは、ボーソーの米油です。お米から油って取れるの?って素朴な疑問がありました。「米油」は、日本の食卓を育んできたお米の恵みを余すところなく生かした、おいしくてヘルシーな油。精米過程で発生する栄養豊かな米糖を原料としている。日本の主食を担ってきた米。独特のおいしさ、ヘルシーさ、安全性は、学校給食、プロの料理人からも高評価。米糠には約20%の油分が含まれているそうです。資源活用の一環の中で生産されるボーソーの米油で「茄子と豚肉の素揚げ」を作ってみました。豚肉はひと口大に切ります。ししとうは縦に1本切り目を入れます。カボチャは7mm厚さのくし形に切ります。だいこんはおろし、軽く水気をきります。揚げ油を中温(160~170°C)に熱し、しし唐、茄子、カボチャの順に揚げます。最後に豚肉を揚げ、コショウをふります。大根おろしと醤油でいただきます。油っこさを感じず、野菜本来の甘みが味わえて美味しかったです。使い終わった後の油の独特の香りもなくて楽しみながら揚げることができました。ストックの油がなくなったら買いたいですね!今ならオンラインショップ限定でボーソーの米油が40%引き!!今月は時間がなかったのですが、米油でドレッシングも作ってみようと思っています。どんな味になるのか楽しみです。非公開コメント投稿可能です。BeigeHeart.。