炊飯器でほっき飯を炊いてる間に、手作りカッテージチーズを作ります。牛乳1lを鍋で温めます。カッテージチーズに和える野菜も湯がいておきます。スナップえんどうとアスパラは塩で軽くもみ、小松菜は2倍濃縮めんつゆで味付けします。牛乳が沸騰する直前に、火を止めてお酢を大さじ2加えます。軽く混ぜます〜すると、牛乳がおぼろ豆腐みたいに固まってきました。ザルにキッチンペーパーを敷いて、どばーと濾します。酢を更に大さじ2加えました。ほっき飯を炊いてる間に、カッテージチーズをザルで濾している間に、カボチャとウィンナーの煮物を作ります。カボチャを一口大に切って、ウィンナーを斜め半分に切り、醤油と砂糖と水で煮ます。濾し終わったカッテージチーズを、濾すのに使用したキッチンペーパーで軽く絞って、野菜と和えます。ほっき飯が、炊き上がりましたら、よけておいた身を混ぜ込みます。みんなで試食しました。ほっき飯は身はやわらかぁく出汁が効いて美味しかったです。カッテージチーズ和えは、コクがあり、チーズでした笑カボチャの煮物は意外な名コンビ、トマトスープは夏を思わせるさわやかなスープでした。農家のお父さん、お母さんが営む「農家民宿」をみなさんにもっと知っていただくために南相馬市にやって参りました!気が付いたらそっと『ミス農家民宿』のタスキがかけられていました。南相馬の諸々をツナ目線でお送りしていきます。元気にしている、その地域で活き活きと生活している人の生活体験と新たな生活スタイルや働き方を応援する自治体や地元企業の活動を「田舎の暮らし方ブログ」で発信していきます。私たちは、若い人たちに日本の地方の魅力を再発見、実感してもらいたい、そして、地方で夢をもち新たな道を歩み出す、そんな人たちを応援していきます。自治体ご担当者様へお問い合わせ。