雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。Cafe-inn(エリカフェ)ずーっと気になっていたカフェ!りんごの美味しい寒い時期に伺おうと思っていましたが、3月。りんごカフェ!メニューのどこかしこにりんごのデザート。りんごのランチ、りんごのドリンク。場所は梅田スカイビルのたもと。こんな場所ですが、とってもガーリーで親子連れにも優しい空間になっています。お店は三角形の変形な空間。客席は二階で、絵本なども置いてあり、靴を脱いでビーズクッションで寛げる親子エリアもあります。先に一階カウンターで注文&会見を済ませます。階下から「ヴーン...」という豆を挽く音、すぐ後に珈琲の香り。待っている時間もご褒美です。やって来たのは長野のサンふじを丸々1個使った、一見すると焼きりんご!パンケーキ層は4層になっていて、ヘタ部分と底?部分は焼きりんごにされてサンド!というかりんご1個に復元されています。生のりんご、生姜でサッと煮たもの、シロップとしてりんごの酵素シロップ。なんたるカワイさ!(∩˃o˂∩)♡パンケーキはりんごを輪切りにして中をくり抜いて、そこに生地を流し込んで焼いてあります。お店で手作りされていて、お砂糖とりんごの皮を発酵させてショ糖という身体にいい成分に変えたシロップなんですって!(質問したら丁寧に説明して下さいました!参考書も見せて頂きました)これがパンケーキにぴったり!同じりんご由来だからか、スッと馴染みます。久々に美味しいりんご!!生でこのレベルだからそれを使って調理されたらそりゃ美味しいです。|プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。