BLOG軽いスポンジのカスタード生ケーキ2010/07/21フランスのスタイルです。パート・ア・ジェノワーズ・レジェールは、仏語で軽いジェノワーズ用生地という意味です。フランスでジェノワーズというと、油脂入りのスポンジを指します。油脂はバターが一般的で、製法としては、最後に溶かしたバターを混ぜ合わせます。仕上げはカスタードクリームとフルーツでデコレーションをします。ここでは、オレンジ、キウイ、メロン、ブルーベリーを使いました。トラックバック(0)トラックバックURL:現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。