18:30先ほど無事におせちも、今夜の料理も出来上がりました^^あーホッとした~!!毎年焼いているローストビーフは今年も1キロ!赤身のお肉をオーブンでじっくりローストして薄くスライスしてお花のように豪華に盛り付け♡ソースは今年も2種類。だし汁と醤油を合わせて橙の絞り汁を加えたらねぎと大根おろしをたっぷり加えた和風のソース。あとはローストビーフを焼いた肉汁を使ってグレイビーソースも。肉汁とコンソメスープを合わせて200mlくらいにしたら醤油を小さじ2くらい、みりん小さじ1くらい、あとはバター大さじ1と小麦粉大さじ1を合わせて練っておいたブールマニエを少しずつソースで溶き伸ばしながら加えて煮立たせてとろみを付けて。優しい味でお肉の味も引き立つ洋風ソースです。今年の料理納めは、ローストビーフでした^^実家でみんなの料理が並ぶのが楽しみだ~♪おなかはペコペコ。準備万端です(笑)さてさて。2015年も残すところあと数時間となりました。この一年も濃かったな~~。コレまでの自分を振り返ってこれから自分がどうしたいか、どうなっていきたいか本当にじっくりじっくり見つめ直した一年でした。ブログもLINEさんに引っ越してきてまた新たな気持ちで11年目のスタートを切ることも出来たし^^いろんな初めてを経験してそのたびに毎回、出来るかな~と不安になるんだけどちょっとだけ勇気出して自分に圧をかけて色んなことにチャレンジ出来た2015年でした。ここ数年の私、ちょっとお疲れ気味だったので(笑)ずっと見てくれている人たちからしたらトイロ、ちょっと今年やる気だしてるじゃないか!ときっと気づいてもらえてたと思います^^新しい夢やこれからのビジョンも少しずつ見えてきたしあきらめたくない夢なんかもまだあるので2016年も全力で突き進みたいなと思ってます!楽しいこともたくさんありました。OWARIのライブに行ったこと!びっくりする大きさのスタジアムで汗と涙を流しながら見たあのライブのことはきっと一生忘れることのない思い出になると思います。話し出したら止まらないくらい色んなことがあった2015年。́∇`*)来年もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な毎日となりますように。ヒツジからサルへ、バトンターッチ!!!トイロ毎日たくさんのつくれぽありがとう!!感謝の気持ちでいっぱいです!!トイロのキッチンオススメものや欲しいもの、色々集めました。10:00おとといの夜の忘年会は長女と一緒に子供用のチキンカレーをたっぷり作って大人用には鶏鍋やお刺身盛りを用意しました〜!やっぱりこの時期の鍋は最高!!ふわふわ鶏団子とホロホロ手羽先がいっぱーいです!鶏団子はこのごちそう味噌汁のレシピのものです。我が家ではこの鶏団子が大活躍で、鍋の時はかなりの頻度で作ります。手羽先も先に別鍋でホロホロになるまで煮てから使うの。お箸で簡単にほぐれるようになった手羽先、最高!!もちろん茹で汁はだし汁と合わせて使います♪あとは市場で買ったお刺身を盛り合わせに。新鮮なお刺身はぷりっぷりしてて本当に美味しい。子どもたちの幼稚園時代から仲良しのみんな。学校変わっても全くそれを感じさせないくらい会えばすぐに打ち解けて盛り上がる親と子。一生の友達だと思ってます♡また来年も仲良くしてねー。誰かのために作る料理が一番楽しくて幸せだなーと思います。そんな気持ちのまま来年も料理をしていけますように。ああ、もう大晦日だー!本当にあっという間すぎて、途中、ついていけないかと思った(笑)それくらい忙しい一か月でした。毎日たくさんのつくれぽありがとう!!感謝の気持ちでいっぱいです!!トイロのキッチンオススメものや欲しいもの、色々集めました。14:36いよいよ今年も今日と明日で終わり!きっとみなさん今頃大掃除に、おせち作りに大忙しでしょうね。我が家もなんだか気ぜわしくしています。今朝は栗きんとんを作りました。レシピをアップしたことがなかったので、どうしてもアップしたい~~~と思って^^今からでも全然間に合うので、良かったら作ってみてください。レシピ、紹介しますね。栗の甘露煮をシロップごと使います。小さじ1/2~11さつまいもは皮を厚めに切り、2cm厚さにカットする。(皮のすぐ下は繊維質が多く、口当たりが悪くなるので厚めに剥いてね)水が白く濁らなくなるまで数回水洗いする。水にさらし、10分ほどおく。2くちなしの実はだしパックに入れて麺棒などで砕く。袋が破けたら入れ替えてね。3鍋に2のさつまいもの水を切って入れ、くちなしの実をいれたらかぶるくらいの水を入れて沸騰後15~20分茹でる。4竹串がスッと通るくらいまで柔らかくなったらゆで汁を少しだけ残して捨て、鍋の中でサツマイモをマッシュする。5●の調味料を全て加える。6中火にかけ、ぽってりとするまでヘラで練る。(あまり水分を飛ばすと冷めたらぱさつくので緩いくらいでOK)7我が家はここでラム酒も加えます。入れるとグッと洋風な味に変身します!8最後に栗を加えて全体を混ぜれば完成。栗きんとんの出来上がり~!!!市販のものに比べて甘すぎずお芋のホクホクも感じられる我が家の栗きんとん。これ、食べ出すと止まらないよね~(笑)ほんの少しのラム酒がポイント。洋風に変化して、ほんと、スイーツみたいになるんです。保存するときは私は琺瑯のタッパーにぎっしりと隙間無く詰めて、ラップを表面にピッタリ覆って冷蔵保存。出来るだけ空気に触れないようにすることで乾燥も、痛みも防ぎます。冷蔵で3~4日大丈夫です。冷凍することも出来ますよ~。ラップでピッタリ覆って(一食分ずつだと使いやすい)冷凍庫で2週間ほど大丈夫です。クチナシの実は私は毎年デパ地下の乾物売り場あたりでゲットしてます。入れた方が色鮮やかで仕上がりが美しいので是非入れて作ってくださいね~!今からでも全然間に合うので是非おせちの一品に加えてくだると嬉しいです^^クックパッドにレシピアップしています。つくれぽ送ってくださると嬉しいです。トイロ*今年の一つの目標だったこと。クックパッドのレシピを300になるようにアップするぞー!!!と密かに自分の中で決めて取り組んできました。ありがとうございます!!ちょうどさっきつくれぽも58,000件になりました。間違いなく私にとって日々の励みになっていてこうして続けることが出来ています。本当に、ほんとーに!!ありがとうございますーーー♡ブログにはあるけどクックパッドにアップしていないレシピはまだまだかなりの量あるので2016年も引き続き色んな料理をアップしていきたいと思います。これからもどうぞよろしくお願いします^^昨日の夜から取りかかっている黒豆も、かなり味を含んできて美味しくなってきたぞ~~~。トイロ*さてと、これからちょっと買い出しに行きます。人が多いだろうなーーー。今夜はチキンロール(ごぼうや人参を巻くよ)やローストビーフ、なます、煮物など出来るだけ作っておいて明日は少しでもゆっくり出来ればいいなと思ってます。それではみなさんにとって今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。毎日、まいにち、ありがとう!!たくさんのLINEのお友達追加、ありがとうございます。毎日いいねスタンプしてくれている方がたくさん!ありがとう~!本当に嬉しくて更新の励みになってます。ROOMのオフィシャルユーザー。小倉城公認アンバサダー。クックパッドのマイキッチンの総アクセス数は2億1千万を超える。レシピブログアワード2015『ママの料理部門』グランプリ受賞。〜トイロノート〜』をOPEN!暮らしを楽しむアイデア、情報、家族が喜ぶ料理・おやつ等のレシピなど配信中。今日のことペクチンを使って作るいちごジャムおやつとか。今日の晩ごはんと昨日のこと。Corporation。