川崎ごはんごはん、ときどき旅。千代田区麹町「パティシエ・シマ」の「僕のスウリー」とある小雨降る木曜日、麹町あたり。別の用事で通った道で「パティシエ・シマ」をみつけてしまい(※確信犯)、寄り道です。「スウリー」といえば「ルコント」。パティシエの島田氏は進氏・徹氏の二代にわたって「ルコント」で修業なさっているんですよね。「僕の」という名前から、パティシエ独自のアレンジがなされているもようです。具体的にはクリームがちょっと違うかな。ちなみに、同じ千代田区に「シェ・シーマ」という店がありますが、そこの初代パティシエをつとめたのが島田進氏なのです。似た名前で混同しがちなのも無理はないのでございます。29プロフィール管理人:kan魚座AB型。clifftop忙中閑有よんふくcafesiu+の日記30min.ブログマップSeesaaブログ。