ベトナム旅行で食べるべきおすすめ料理24選。>ベトナム旅行で食べるべきおすすめ料理24選。2019年9月5日ベトナム旅行の楽しみといえば、美味しい「ベトナム料理!」フォーや春巻きなどは、日本でもお馴染みですが、本場のベトナム料理はバラエティー豊か!どうせ辛いんでしょ?っていうイメージ持っておられる方も多いと思いますが、そんなことないんです。辛いものはほとんどなく、日本人の口にも合うので食べ歩きするのめちゃくちゃ楽しいです。食に関してはアジアの国の中でもダントツにおすすめ。今回14日間のベトナム旅行で計42食。いや、つまみ食いも含めればもっとか。笑どれも美味しかったのですが、特に食べて欲しいベトナム料理の数々を厳選してご紹介したいと思います。綺麗目のレストランから、路地裏の屋台まで。「たびハック」ならではのセレクトをお楽しみください。焼肉まとめベトナム料理の特徴・基本情報ベトナム料理ってどんな味?辛いの?東南アジアの料理ってスパイスや油がたくさん入ってて辛いってイメージがありますよね。ベトナム料理は全然辛くありません!むしろ、素材の味を活かしたあっさりめで優しい味付け。調味料に塩、魚醤、さらには砂糖も使うので、日本人にも食べやすい味です。辛い唐辛子を好む人もいますが、料理に自分で加えていただくのがベトナム流。テーブルに付け合わせとして置いてあるのでご自由に。辛いのが苦手な人でも全然大丈夫です!なんでベトナム料理はバラエティ豊かなの?それにはベトナムの歩んできた歴史と深い関係があります。ベトナムは、中国・フランス・日本といった国の植民地であった時代があり、それら宗主国の食文化の影響を大きく受けています。多種多様なベトナムの料理に、他国の料理文化が融合し、現在ではバラエティ豊かな「食の国」として知られるようになりました。Trộn(ジョン)カタカナ読みでは絶対に通じませんので、指差し会話帳など紙に書いてある文字を見せるのが一番です。今回の旅行で大活躍したのがこちら。ベトナム」ローマ字読みの発音が絶対に通じないベトナムでは必須です。料理の種類などもたくさん載ってるのでおすすめです。フォー[Phở]やっぱりベトナム料理の代表といえばこちら「フォー」。フォーは、お米から作った「米麺」が使われています。小麦粉を使って作る日本の「うどん」や「そうめん」とはまた違う食感です。牛骨や鶏肉、焼いた野菜などをじっくり煮込んで作られる、甘くコクのあるお出汁が絶品。別皿で出てくるパクチーやバジルなどの香味野菜は、お好みで入れながら頂くスタイルなので、香味野菜が苦手だという方でも美味しくいただけます。食卓に置いてある、唐辛子やヌクマム(魚醤)、ライムなどで味変しながら楽しむのもおすすめです。唐辛子、めっちゃ辛い場合があるので、最初は少しずつトライしてみて。それでは、今回の旅で僕らが食べたフォーを一挙公開。bò]フォーの定番、牛肉のフォー。牛骨の透き通ったスープは、甘くコクがあってとっても美味。一口すするともう幸せ!唐辛子や香辛料などを入れずにまずはスープ本来の旨味をぜひお楽しみください。Truyền」でいただいたこちらのメニュー。こちらも牛肉のフォーなのですが、しっかりと火が通っているお肉と半生のお肉、2種類のお肉が楽しめる1杯。味だけでなく食感も違ってすごく大満足なフォーでした。ちなみに1杯50,000(約250円)VNDでした。このようにベトナムでは、火の入り方の違いでも注文することができます。75」で食べたフォー・ロン。豚肉のフォーのことです。甘い牛肉のフォーに比べてあっさり目なので、胡椒をかけていただきます。豚団子にチャーシューと、食感の違うお肉がごろごろ入ってるのが嬉しいですね。xào]こちらは、平打ち麺のフォーを、野菜や豚肉などと炒めた料理「フォー・サオ」。このお店の味付けは、日本で言うところの「塩焼きそば」のような感じでした。ブン[Bún]実はベトナムでフォー以上に食べられている国民食。ように押し出して成形しているという特徴があります。平面のフォーに対して、こちらはやや細く丸みを帯びた形をしています。この「ブン」も「フォー」に負けずとメニューが豊富。いろんな種類があり短期間の旅行で制覇するのは無理です。団子・バラ肉・チャーシューなど盛りだくさん。手前に見えるカマボコのようなものは、ベトナム版のハムです。お肉からよく味の出たスープが絶品でした!ちょっと日本のお素麺に似た食感で、スルスルとお腹に吸い込まれていきます。目の味付けなので、本当どれだけでも入りそうなくらいでした。朝早くから地元の人たちが集まる屋台スポットでいただいたのは、トマトの乗ったとっても優しいお味の「ブン・モック」。みんなが食べてるものを指差して、2つとジェスチャー。言葉が通じなくてもなんとかなるのが屋台のいいところですね。忙しくお店を切り盛りしてるおばちゃん、「この料理の名前はなんですか?」と尋ねると親切にノートに書いてくれました。あとで調べてみると魚でとった出汁が使われているそう。お肉の味と魚の味がバランスよくとても美味しい一品でした。日本でいうところの、魚介系とんこつラーメンのような感じ?ラーメンに比べれば超あっさりですけど。Riêu]衝撃的に美味しかったのが、屋台で食べたこちらのブン。入ってるのは、豚足!インパクト大!ビジュアルがちょっとアレですが・・これ最高に美味しいんです。赤みがかったこちらのスープ、トマトと蟹の身がグツグツと煮込まれているんです。濃厚な甘みのスープと、柔らかくなるまで煮込まれた豚足。美味しい思い出に残る一品でした。コラーゲンを欲してる方はぜひ。春巻きベトナム料理といえば、生春巻きも欠かせませんよね。薄いライスペーパーに贅沢にエビや野菜を包んで、タレに付けていただきます。こちらも中に包む具材によって味も様々。別にオーダーしたわけではなかったのですが、席に付くとWELCOME的な感じで運ばれてきました。お通しみたいな感じかな。一口食べて、「やっぱ旅行先にベトナム選んで良かったぁ!!」と感動。このタレのせいでモリモリいけちゃいます。お店によって、タレの味が微妙に異なるのでその違いを楽しんでみるのもおすすめ。ホーチミン「プロパガンダ」の生春巻き。お洒落なレストランに行くと、こんな素敵な生春巻きも。なんとこちらは“海老の天ぷら”がラップしてあるんです。一緒に巻いてある香味野菜やブン(米麺)との相性も抜群でとっても美味でした。ホイアンの人気店「ミス・リー」の生春巻き。レストラン」で食べた揚げ春巻き生春巻きも美味しいけど、揚げ春巻きもとっても美味しいのでぜひ挑戦してみてください。中にはひき肉やきくらげ、春雨などが入っています。甘酸っぱいソース「ヌクチャム」でいただくのが一般的ですが、ピーナッツベースの甘いタレもおすすめ!これがまたクセになる美味しさなんです。ベトナムに永住したい気分。笑ちなみに、揚げ春巻き、北部では「ネム・ザン」、南部では「チャー・ヨー」と呼び方が異なりますので注文の際はご注意を。Cuốn]生春巻き、揚げ春巻きまでは、イメージできますが、実はベトナムでは「蒸し春巻き」なるものがあるんです!宿の近くで、ホクホクと鍋から湯気が立っていたので、思わず吸い込まれて入ったお店。蒸して「ぷるっぷる」になったライスペーパーの美味しいこと!香港料理の腸粉と食感がよく似ています。具材はお店によって様々で、お肉がゴロゴロ入ってるところもあれば、海老や野菜などのとこも。ちなみに上に乗ってるのは揚げたエシャロット。食感と、サクサクッとしたフレークの食感が絶妙にマッチしてて美味。さつま揚げの入ったスープと香草と一緒にいただく贅沢なモーニングセットでした。Xèo]ダナンの人気店「バインセオバーユン」こちらは、「ベトナム版お好み焼き」と呼ばれるバインセオ。ベトナム南部で好んで食されている家庭料理です。中には、海老・もやし・豚肉などがゴロゴロ入っています。これこのまま食べてももちろん美味しいんですが、ベトナム人はさらにライスペーパーにこのバインセオや、レタス、香草類を挟んで「つけダレ(ヌクチャム)」につけて食べます。具材をたくさん挟んだバインセオを、さらにライスペーパーで他の具材と挟んで食す。なんとも面白い食べ方です!でも難しく考えず自分好みの具材を巻いて食べましょう。手巻き寿司みたいな感じでワイワイ言いながら食べると楽しいですよ。Nướng]バインセオと一緒に食べられるこちらの串は、豚肉のつくねをグリルしたもの。ライスペーパーに野菜や、バインセオと一緒に挟んでいただきます。お肉に入っている黒い粒の正体は黒胡椒!ピリリと舌を刺激する良い働きをしていました。バインセオ屋さんに行ったら、ぜひ忘れずにこれも頼んでみてくださいね。コムコムとはごはん料理のこと。注文すると、細かく砕いたご飯の上に、焼いた肉や野菜などを載せてワンプレートで出て来ます。そこに砂糖やナンプラー、ライムなどが入ったつけダレ「ヌクチャム」をかけて豪快にいただきます。Gà]ダナン滞在中、ローカルなお店でいただいたコムガー。「コム・ガー」は簡単に言うとチキンライスのこと。ベトナムに限らず、東南アジアの様々な国で食べられています。国によっては、カオマンガイだったり、海南(ハイナン)チキンライスだったり呼び方はいろいろ。ベトナム版チキンライス「コム・ガー」の魅力は、何と言っても鶏肉の美味しさ!ベトナムの地鶏めちゃくちゃ美味しいんですよね。特大サイズの骨つき肉をじっくり揚げて、ご飯の上にドーンと載って出てきます。豪快にかぶりつくと、皮パリッ、中ジュワー。たまりません!至福のひとときです!「コム・ガー」はベトナム来たらマストですよ。Tấm]こちらは、豚肉版のコム。メニューでは「BBQポークライス」って書かれてる場合も多いです。炭火でじっくり焼かれた甘めの味付けのお肉に、ちょっとサワーなタレをかけていただきます。これがまた絶妙に美味しい!「肉が食べたい!」って気分のときはぜひ「コム・ガー」を。OUT」のバインミー。コーヒーとセットで40,000VND(約200円)ベトナム旅行の楽しみの一つ、それはバインミー!フランスパンに具材を挟んでいただくバゲットサンドなのですが、中に入ってる具材はもちろんのこと、パンの質感、ソースの味、お店によって全然違います。OUT」のバインミー。お洒落でくつろげるのでオススメです。Cafe」ダナンで一番落ち着ける隠れ家カフェでモーニング。僕らも滞在中、いろんなお店で食べ比べしました。ホイアンの超人気店バインミーフォン。こちらは、「ベトナムNo.1」と言われるバインミー屋さん「バインミーフォン」のバインミー。具材もモリモリで、お肉だけでも甘辛く炒めたもの、脂身、ハムっぽいものなど数種類入っています。食感の違うお肉を幾種類も入れるのって、けっこうベトナム料理の特徴かも。COFFEE」のバインミー。(約75円〜200円)くらいで食べれちゃいます。コーヒーとセットで朝からいただくのもおすすめですよ。Quảng]ダナンの名店「ミークアン1a」にて。続いてご紹介するのは「ミークアン」という料理。実はこれ日本のうどんが発祥と言われています(諸説あります)。ブンやフォーと比べて、麺が太く食感もしっかりしてるので、本当に日本のうどんに近い印象。味付けも日本人好みの甘めの味付けで、全く辛味はありません。驚くのは上にのってるピーナッツ。した食感があっさりとした麺によく合います。殻付き海老の唐揚げが入ってるのですが、これが最高に美味しかったです。一人前、女子でもさらっと食べれちゃう胃に優しい料理でした。揚げワンタンホイアン「バインミーフォン」の揚げワンタン。カリに揚げたワンタンの上に、お肉・海老・玉ねぎ・パイナップルなどをゴロゴロと載せていただく揚げワンタン。こちらは、ランタンで有名な世界遺産の街「ホイアン」の三大料理のひとつ。上に載っている具材に目が行きがちですが、これ「ワンタン」なんで、ワンタンの具(お肉)もちゃんと入っています。ワンタンのジューシーな具と、盛りに盛られた具材たち。一緒にいただくとなんともウマし!ちょっと脂っこいかなと思ったのですが、パイナップルの爽やかさでサクサクっといただけちゃいました。一皿頼んで、みんなでシェアするのがおすすめですよ。ホイアンの三大料理、2つ目はこちら「カオラウ」。伊勢うどんがルーツと言われる汁なし麺。これ、ダナン滞在中に食べた料理で、ダントツに美味しかったです!先ほどご紹介した「ミークアン」よりも味が濃く、醤油と唐辛子の辛さが効いています。レタスや香草などをよく混ぜ混ぜしていただくと絶品。した辛さに、甘めのタレが合わさって食が進みます。美味しさに1杯だけでは足りず、もう1杯頼むか真剣に悩んだくらい。日本でも「汁なしピリ辛うどん」で売り出せばいいのに。ホワイトローズホイアン三大料理の3つ目は、こちら。美しく透き通った色合いが「白い薔薇」のように見えることからこの名が付きました。お上品で美しいです!上にのっているのは、揚げた玉ねぎ。した皮、ザクザクのフライドオニオン、そしてジューシーな餡。サワーなソースでいただくと、もう口の中がプチパニック!めちゃくちゃ美味しいです。Tỏi]ベトナムのレストランで必ずあると言ってもいい定番料理。「空芯菜のにんにく炒め」です。空芯菜はベトナムの家庭でよく食べられている野菜で、臭みや癖がなくとても食べやすいです。お店によって味付けは違いますが、僕らが食べたのは、ココナッツオイルの香りが特徴の醤油炒め。あまじょっぱい味付けとにんにくの香りにお箸が進みます。メイン料理と一緒にぜひ食べてみてくださいね。Trộn]こちらは茶色い平たい麺「バインダー」が特徴の麺料理。バインダーは、サトウキビ入りの米粉で作られており、フォーよりモチモチしてて“こし”があります。汁なし麺なので、下の方に溜まってる調味料とよく混ぜ合わせていただきます。魚介でとった出汁の味と、調味料(ナンプラー)がよく混じり合い、ほのかな甘みを感じる麺との相性もバッチリ。日本でいうところの油そばのようなB級グルメですが、その味を侮ることなかれ。ネムの唐揚げ続いてはちょっとB級グルメ的なものを。宿の近くの路地で、学生たちが溢れかえってる屋台を発見!これだけ人が集まってるってことは絶対にウマいものがあるに違いない・・。みんなが食べていたのがコチラ。何かわからなかったのですが「同じのちょうだい」と指差し注文。なにこれ?!めちゃくちゃウマいんだけど!!正体は「ブタのつくねの唐揚げ」でした!この旅の中でも特に印象が残る美味しさ。美味しさに2回も通いました。思いっきり油料理なので胃もたれ注意です。コーラで流し込んでくださいね。焼き鳥ハノイ旧市街の露店で食べた焼き鳥。皮パリッ、中ジュワ〜。最高です!味付けは日本のよりちょっと甘め。感動したのがベトナム人の仕事の丁寧さ。手渡すときに、ほんのちょっと炭火で焦げたとこをわざわざ取ってからくれるんです。1本40円とお手頃なのでぜひ試してみてくださいね。肉まんもう一つ、食べ歩きして欲しいのがこちら。中にはぎっしりとお肉が詰まっています。このお肉の味付けが濃厚で美味しい!そして特徴的なのが、うずらの卵が入っているという点。個人的にはなくてもいいかなと思いましたが、それなりに美味しかったですよ。焼肉ってベトナム料理じゃないじゃん!って思われる方も多いと思います。ベトナムはとにかくお肉が美味しい。それに値段も安いのでBBQ・焼肉屋さんが人気。いつもお店はベトナム人の若者で賑わっています。露店にホットプレートを並べているとこがあったらぜひ入ってみてください。2人でお腹いっぱい食べても160,000VND(約800円)と激安でした。ベトナムビールも1本100円程度で飲めるので最高ですね!まとめダナン到着。ベトナムでの一食目は、生春巻きとブンモック、カラマリ。これからしばらく旅のご飯ツイートが続くと思います。2019年1月25日ベトナムのごはんはとにかく美味しい!2週間の滞在中、「うっ・・これは食べれん・・」ってなったものが一つもなかったです。どれもこれも本当に美味しくて幸せいっぱいの旅でした。日本人好みの味付けなので、東南アジアの中でも特におすすめですよ。本当はデザート・ドリンクまで書きたかったのですが、あまりにも長くなるので、また別の記事に書きますね。お楽しみに!ベトナムで繋がるレンタルWiFi楽しみなベトナム旅行、WiFiの準備はもうできてますか?ベトナム旅行におすすめのレンタルWiFiは?【2019年8月最新】容量はどれくらい必要?レンタルWiFiがあるとGoogleMapでナビできるので迷子にならない。難しいベトナム語もスマホで簡単翻訳!撮った写真・動画をその場でインスタに。グローバルWiFi」です。速度:4G/LTE1日たったの700円ちょっとで借りれて、都市部から田舎までどこでも繋がりコスパ抜群です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。HERO7とのスペック比較も!3海外航空券を安く手に入れる裏技6選|どのサイトが格安か実際に試してみた関連記事ダナン国際空港から市内への行き方、おすすめはタクシー?日本からの直行便も出ているベトナムの都市「ダナン」。して人気急上昇中のリゾートです。...今ベトナムが女子旅に超おすすめな8つの理由!実際に行ってみた。日本からの直行便も増え、いま女子旅の旅行先として人気が出てきているベトナム。本当におすすめできるのか、2週間かけて実際に調査してきました。久しぶりの海外旅行ということでテンションが上がっております。...ベトナム旅行のおみやげ選び!お菓子・雑貨おすすめは?実際に買って来たもの大公開![カワイイ天国]日本からの直行便も増え、いま大注目の国ベトナム。Phê)」に行ってみました。...ベトナムの正月「テト」の旅行はおすすめしないって本当?実際に行って検証してみた!ベトナムの旧正月を祝う「テト」。「テト」期間中は、ベトナム旅行ダメだよ。価格・キャンペーン情報など最新のものに更新しました。日本からの直行便も増え、女子旅や、初めての海外旅行先としても今人気急上昇中の国ベトナム。...ベトナムの治安は悪い?【2020年最新】初めての海外旅行でも大丈夫?日本からの直行便も増え、海外旅行先として人気沸騰中のベトナム。いざ行くとなると、気になるのは治安ですよね。...ベトナムのトイレ事情。汚い?トイレットペーパーは流せる?女子でも安心して使える?最近、女子旅やシニア旅として注目を集めているベトナム。いざベトナム旅行に行くことになって、気になるのはトイレ事情ですよね。Shop」に行ってみた。物価も安いし、おしゃれなカフェはたくさんあるし、流行に敏感な女性にとっても満足できる国の一つです。...PREV今ベトナムが女子旅に超おすすめな8つの理由!実際に行ってみた。おすすめ?初心者でも使い方は簡単?アクションカメラの分野で絶大な人気を誇るGoPro。僕が購入してから4年間実際に使ってみて感じる良い点と残念な点を書いてみたいと思います。2018年9月27日、GoProHERO7が発売されたので追記しました。Action」が発表されました。...つづきを読む海外で使えるSIMフリーモバイルルーターのおすすめランキング|Wi-Fiがあると便利!海外旅行や出張の強い味方になるSIMフリーのモバイルルーターをおすすめ順にランキングしてみました。あり」という立場なので、実際に購入して試してみました。主な条件はこんな感じ。...つづきを読む旅行好きな男性がいま欲しいプレゼント18選|実際に貰うと嬉しいものを紹介します!あなたの近くにも旅行好きの男性がいますか?彼にはどんなプレゼントがぴったりでしょうか。旅好きな人はすでにスーツケースとかある程度の物は持っているはず。するといま欲しいのは”これ”かもしれません。旅好きのわたし(28歳男性)が今欲しいものをご紹介します!ピンポイントで紹介しているのでどうぞご参考に。...つづきを読む海外ホテル予約サイトはどれがお得なの?有名4サイトを徹底比較!海外旅行に出かけるとき、一番気になるのがホテルの予約!ですよね。ホテルの良し悪しはそのまま旅行の思い出になってしまうことも。そこで海外ホテル予約の有名4サイトを徹底比較してみたいと思います。...つづきを読むポケトークWレビュー。最新の価格・情報に更新しました。「ポケトークW」の後継機「ポケトークS」が発表されました。新型「ポケトークS」のレビューはこちらで詳しく解説しています。ポケトークWをお得に購入できるチャンスです。...つづきを読む海外レンタカー比較サイト7社で見積もりしてみた|格安はここだ!海外でレンタカーを借りるなら必ず目にする総合比較サイト。自分のお気に入りのサイトがあったりポイントを貯めていても、やはり格安はいったいどこか気になります。いうことで、この記事では海外レンタカー比較サイト7つを調査して、格安を調べてみました。中には同じレンタカーと提携しているサイトもあります。料金に差があるのでしょうか。...つづきを読む旅行チェックリストパスポートを準備しよう航空券を予約しよう海外ホテルを予約しようスーツケースを選ぼう街歩き用バックを準備しよう現地のネットを準備しよう現地通貨に両替しよう海外旅行保険を用意しようクレジットカードは大丈夫?旅行の便利グッズをチェック翻訳機を準備しようたびハック編集部たびハック編集部は「世界の絶景から路地裏の暮らしまで」をテーマに、海外旅行を快適にするトラベルハックを紹介しています。ケイゾー)を中心に世界各国のブロガーが実体験を投稿しています。