~追記~冷凍卵の作り方。冷凍卵の作り方はシンプルで簡単です。殻付きのまま密封袋(ジップロック)や密封容器に入れて一晩以上冷凍保存するだけで作れちゃいます。※そのまま卵を冷凍すると膨張し殻が割れてしまう場合があります。密封できる袋や容器に入れてから冷凍保存してくださいね。卵を冷凍する時袋や容器に入れる時は決して卵は洗わないでください。卵を水洗いしてしまうと小さな気孔から雑菌が中に入ってしまいます。汚れなどが気になる場合は軽く拭き取る程度でお願いします。茹で卵は冷凍保存にむいていない。生卵が冷凍保存できるなら茹で卵もできるんじゃ?っと思いますがやめといたほうがいいみたいです。いくつかやり方があるのでご自分に合ったやり方で解凍してください!・袋に入れたままの冷凍卵をそのまま自然解凍。・次の日の夜に使う予定があるなら前日の夜に冷蔵庫に移動。・急ぎの場合は冷凍卵の殻を剥いてから自然解凍。・もしくは、殻を剥いてから新しいジップロックに移してぬるま湯に浸けるかです。解凍すると白身部分は少し水っぽくなり黄身の部分は少し固まります。冷凍卵のメリットは保存期間が延びる事と黄身が固まりモチモチ食感になり味も凝縮され濃厚な味わいになります。美味しいです!!様々な料理にも使えますしね!!冷凍卵が凍ったまま殻をむくとこんな風になります。まんまですねw殻が硬くてむきにくいと思います。冷凍卵の保存期間ですが冷凍してから2か月間と記載されている所が多かったのですが、このサイトでは冷凍してから1か月ほどとさせて頂きます。生卵の賞味期限はパックに包装されてから大体2週間となっています。賞味期限間近の卵を冷凍することだってあるし冷凍室の開け閉めの頻度で保存状態が異なることから1か月とさせて頂きました。冷凍保存とはいえ、生の卵です。早く食べる事をお勧めします。卵を冷凍する事によって調理しやすくなる利点もあり黄身が固まりモチモチとした食感、そして黄身が凝縮され濃厚な味わいになります。冷凍卵の濃厚な味が一番わかるのが冷凍卵TKG!冷凍卵を解凍して熱熱のご飯に乗せるだけ!うんッッッまいです(笑)見てもわかるように黄身がお箸でパックリ切れちゃいます。凝縮され濃厚になった黄身と熱熱ご飯はホント最高ッッッ!!これだけでも十分に美味しいのですがアレンジ偏として冷凍卵で簡単調理、漬け卵です!冷凍卵の殻を剥いてめんつゆに浸けます。そのまま解凍したらご飯の上へドンッッッ!(この場合は黄身だけをスプーンですくいあげてください)冷凍卵TKGとは全然違う美味しさがそこにあります・・・。※ただし注意点があります。冷凍卵を解凍した状態で長時間放置すると菌が繁殖して衛生上問題があります。浸けるのはあくまでも30分~1時間以内でお願いします。取り扱いには十分注意してください。冷凍卵にする事により作りやすくなる料理もあります。それは冷凍卵の天ぷらです。冷凍卵の殻を剥き水分を軽く拭き取り天ぷら粉を溶いたものをくぐらせ揚げるだけで簡単にできちゃいます。まんまるした卵の天ぷらが簡単にできちゃうんです。中身はほどよい半熟加減。卵の天ぷらは、お店で食べる物・・・自宅でできます(笑)さらにはコレをご飯の上に乗せ天つゆをかけたら卵天丼の完成です!エビの天丼?かき揚げ天丼?いいえ時代は卵天丼ですッッッ!応用レシピとか書いたけど結局全部TKG(笑)冷凍卵の三種の神器ココに完成。「食戟のソーマ」単行本20巻で【鶏卵の天丼】のレシピが特別付録されてました。コチラのレシピでは冷凍卵を使って卵天丼を作ります。自宅で再現し実際に作ってみたんですがめちゃめちゃ美味しいです(歓喜)作り方も簡単であの美味さは反則です(困惑)食戟のソーマ原作おまけレシピを再現!【鶏卵の天丼】レシピ。【鶏...makanaikissa.com上記リンク先で作り方のお話しや実際に作っている様子を公開してます。冷凍卵のアレンジレシピとしていかがでしょうか?ホントにオススメです。余った豆腐の保存方法。【まとめ】冷凍保存に不向きな食材(一覧)食材をまとめ買いした時や1度に使い切れない量の時、腐らせてしまうのは勿体ないから、まず思い付くのが冷...2019.01.16賢く保存1度温めたレトルト食品は食べられるの?温めてしまったレトルト食品。急に外食の誘いがきたりレトルトカレーを温めたのはいいけどご飯...2019.11.26スポンサーリンク茹で卵を作る時は水から?お湯から?卵にヒビを入れる意味とは。エビの尻尾は食べられるのか?尻尾の下処理方法。龍之介どうも!龍之介です。(@ryuuroad自分が気になった食材の保存方法や食品についてなどをダラダラと書いていくスタイルでブログやってます。牛乳ダイエットが凄い!ただ飲むだけじゃなく飲むタイミングが大事!2018.10.302020.02.16鯖缶の食べ過ぎに注意したい3つの理由!1日1缶!2018.12.272019.10.22余ったフライは冷凍保存!カリっと温める方法があります。2018.01.152019.05.12菓子パン惣菜パンの冷凍保存は可能?一番適した解凍方法とは2018.01.162018.07.07残ったペットボトルの炭酸を抜けないようにする保存方法。日本ブログ村と人気ブログランキングに参加させて頂いてます。龍之介どうも!龍之介です。(@ryuuroad自分が気になった食材の保存方法や食品についてなどをダラダラと書いていくスタイルでブログやってます。牛乳ダイエットが凄い!ただ飲むだけじゃなく飲むタイミングが大事!2018.10.302020.02.16鯖缶の食べ過ぎに注意したい3つの理由!1日1缶!2018.12.272019.10.22余ったフライは冷凍保存!カリっと温める方法があります。2018.01.152019.05.12菓子パン惣菜パンの冷凍保存は可能?一番適した解凍方法とは2018.01.162018.07.07残ったペットボトルの炭酸を抜けないようにする保存方法。日本ブログ村と人気ブログランキングに参加させて頂いてます。人気ブログランキングはコチラから料理ランキング。