ボウルにゼラチンと水を入れてレンジで温めて混ぜる。卵白を泡だて、砂糖を2回に分けて加え、角が立つまで混ぜる。ゼラチンを加えて混ぜる。半分を絞り袋に詰めて残り半分を食紅で着色して絞り袋に入れる。コーンスターチを平らに慣らしたバットに卵で窪みを作る。白い生地を中に注ぎ込み表面が固まるまで置く。上から着色した生地を絞り、コーンスターチをふりかけ冷蔵庫で冷やしたら完成。ホットケーキ生地の材料を混ぜ合わせておく。ミニハンバーグを作っておく。油を塗ったたこやき機にうずらの卵を入れて焼く。取り出したら再度油を塗り、白ごま、ホットケーキ生地を流し入れて焼く。油を塗り、ホットケーキ生地を流しいれて焼く。取り出した生地にレタス、ミニハンバーグ、チーズ、うずらの目玉焼き、バンズを重ねて楊枝で固定する。ボウルにお湯、ホットケーキミックス、砂糖、白玉粉を加えて混ぜる。耳たぶくらいのかたさになったら等分する。周りにコーンフレークをつける。160°Cの油で揚げる。*卵は溶きほぐして、塩・コショウを合わせておく。一度きちんと本物を知っておく、というのは大人になるために必要なプロセス。すべての面で超一流といわれる名店での時間を過ごせば、自ずとステップアップしているはずだ。今回紹介するこちらも、まさに超一流。これまでに経験したことのない和食の真髄を堪能しよう。都内屈指の美食の街、神楽坂。食通の大人たちが足繁く通う店が点在するこの街に、神戸から星つきの和食店が進出したのは、わずか数カ月前。.電話番号は非公開で、新規の予約はWEBサイトからのみ。それでも春まで予約はすでに困難といわれ、関西、東京といった日本全国のみならず、世界中の美食家たちが訪れたいと切望する名店。住宅街に突如現れる漆黒の門。ロックが解除され扉を開けると、竹林の中に浮かび上がるようなアプローチが姿を現す。一歩一歩、ゆっくりと進むと、まるで外界とのつながりを断ち切るかのごとく、深い暗闇がふたりを包み込んでいく。灯りに導かれたその先にあるのが、暗証番号でのみ開く真の扉だ。静謐さに満ちた8席のカウンターで供されるのは、最高級の素材を余すところなく使った和食の数々。極限までシンプルな味付けに徹底しているからこそ、素材の旨みがダイレクトに舌に訴えかけてくる。居住まいを正したり、神聖な気持ちが呼び起こされたような錯覚に陥るのは、御堂を彷彿とさせる空間ゆえ。余計な装飾が一切排除されているぶん、眼前の料理へのみ集中できる。余韻は店を後にしてからも続き、やがて“本物の味”の記憶として舌に刻まれる。己の経験値を高める店を知っているというのも、真の大人の在り方だ。WHITE」で大人なホワイトデーを楽しもう。清らかな富士山の伏流水とドイツの最高品質の原料を使用し、控えめな苦みでフルーティーな香りとシルクのような繊細な味わいが特長。ビールが苦手な女性も飲みやすいだろう。繊細な懐石料理や、味の構成が複雑なフレンチとも相性が良く、最高級の料理と共に特別な体験ができる。CiaoNihon.comTop。