#09北アルプス新表銀座3泊4日の山パスタ縦走、準備編(2)は「自家製パスタソース」がテーマです。-北アルプス新表銀座3泊4日山パスタ縦走の準備編です。山行の様子や山パスタのメニュー、レシピについてはこれまでの記事を御覧ください。美味しい山パスタを手早く作るために!北アルプス新表銀座で美味しい山パスタを手早く作るために、具体的に3つの方策を考えてみました。調理しやすい食材パッキング今回は(2)の「自家製パスタソースの活用」についてご紹介させていただきます。》(2)自家製パスタソースの活用レトルトや和えるだけのパスタソースは簡単にパスタが作れてとても便利ですが、今回は自家製パスタソースにこだわってみました。パスタソースをイチから作るのはとても楽しいですし、美味しくできたときの喜びもひとしおです。山でイチから作らなくても自家製パスタソースを山に持っていけば、ソースをイチから作った美味しいパスタを、手早く実現できるわけです。工程1.松の実を電子レンジにかけ、軽く水分を飛ばしておく。バジルの葉は水洗いしてキッチンペーパーで水気をとっておく。2.バジルの葉、にんにく、松の実、オリーブオイル、塩・胡椒をフードプロセッサーやミキサーに入れ撹拌する。3.パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・チーズをすりおろして混ぜ合わせる。※ペコリーノ・チーズを使用しない場合はパルミジャーノ・レッジャーノの量を増やす。4.塩・胡椒で味を整え、オリーブオイルで濃度を調整して完成。ポイント・少し面倒ですが、バジルを水洗いしたときの水気をきちんと拭きとっておくことが大事!・市販のバジルペーストとの一番の違いは濃厚なバジルの香り!・家で長期保存する場合は冷凍保存可です。・ジェノベーゼパスタ・サラダのドレッシング・鶏肉のバジルペースト炒め・ジェノベーゼピッツァバジルペーストを使った最も代表的なパスタと言えばジェノベーゼです。じゃがいも、トマト、鶏肉、チーズなどと特に相性がよくいろんな料理のソースとして使えます。いつもの山ごはんレシピにバジルペーストを少し加えてみると、新しい美味しさが見つかるかもしれません。工程1.にんにくは包丁の腹で潰し芯をとり、玉ねぎ、にんじん、セロリを適当な大きさに切る。※あとで取り出すので小さく切る必要はない。2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火でじっくり炒める。3.にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて少し焼色がつくまで炒める。4.トマトを手で握りつぶしながら入れ混ぜ合わせる。5.野菜を取り出し、ざるなどで濾して完成!ポイント・香味野菜(たまねぎ、にんじん、セロリなど)をあまり入れすぎない方が美味しいです。・塩は料理に使う際に入れて調節してください。・家で長期保存する場合は冷凍保存可です。基本的なパスタソースなので、トマトソースを使ったパスタは数限りなくあります。チーズなどとも相性抜群。いろんな山パスタ、山ごはんに活用できます。ソライロノート北アルプス新表銀座で美味しい山パスタを手早く作るために、自家製パスタソースは大活躍!普通の山パスタを本格的なイタリアン山パスタに変身させてくれました。ご参考になるところがありましたら皆様の山パスタ、山ごはんに取り入れていただけたらと思います。Posts最近人気の記事ランキング1熊野で"ととのう"小旅行。非日常な滝壺テントサウナと、秘境へよりみち旅。未歩2グランピングとはそもそも何??その定義と歴史を世界から学んでみました2015年、アウトドアシーンに新たなに吹き込まれたグランピング。羽田裕明3職人であり、登山家でもあったからこそできた至高の山道具。シェア率90%のワカンを作り続ける国産メーカー「エキスパート・オブ・ジャパン」いよいよ到来した雪山ハイシーズン。“ととのう”、新しいアウトドアのかたち。山梨県小菅村の川沿いのキャンプ場で行われた、身も心も熱くなるサウナイベント。理絵6ミスターコールマンに聞く、ランタンの正しい使い方とメンテナンス|コールマンランタンの歴史は、今「あなた」が創っている(後編)前編はコールマンのガソリンランタンについて改めて考えました。虫嫌いも1分で治る!森林セラピーガイドに学ぶ、自然と深く繋がる方法キャンプや登山を通して、“自然のなかは気持ちが良い”と体感している人は多いはず。釣り歴35年の達人とワカサギ釣り体験。北アルプスの麓にある木崎湖で人気のドーム船ワカサギ釣りを体験。みやがわゆき熊野で"ととのう"小旅行。非日常な滝壺テントサウナと、秘境へよりみち旅。未歩ローインパクトアウトドアを始めよう。物語の伝わる低山里山、神気に満ちた山岳霊峰を歩いている低山トラベラーです。“山をエンターテインメントに”。いい塩梅のゆるさがハイカーを惹きつけるガレージブランド『NRUC(ヌルク)』アウトドアに革新と多様性を生み出すガレージブランド特集。山になるとき写真家・野川かさねが山の世界のひとかけらを皆様にお届けする連載フォトエッセイ「山と写真」。特集・連載コンテンツ山好きオーナーのいるお店。日常でも旅先でも山について語りたい!そんな山LOVERにおくる、山好きオーナーのいるお店を全...自然ビトアウトドアを愛する人々の豊かな価値観、考え方をインタビュー。アウトドア好きのお部屋、訪問しました気になる収納術からライフスタイルまで!あなたのお部屋、お邪魔します。登山スタイルもっと見るこの記事を書いた人ソライロパスタYoutubeやWebサイトにて山ごはん、山パスタの動画やレシピを公開中。フリーズドライやレトルトに頼らない山ごはんを目指しています。最新情報を受け取ろうフォローやいいね!をすると、.HYAKKEIからの最新情報を受け取ることができます。楽しみかた百景アウトドアギアハウツー・まとめ編集部からのお知らせ。