そこでモンブランのホールケーキを予約しました(2018年9月)。お電話でお願いしたところ、オーナーシェフ今年のモンブランは昨年のとまたちょっと違う。自分的にはこ・・・これは来た!という感じなんです。ハードル上げてますけど(笑)との事!・・・これは楽しみです!ホールのモンブランってなかなか食べません。バースデープレートも美味しくいただきました(主人が)。優しくて上品な甘さが口に広がって・・・深いマロンの味わいが秋らしさを感じます。誕生日にホールケーキってやっぱり嬉しいものですね!美味しかったです。ありがとうございました。・ビアン・エメさんでは店内で美味しい紅茶やコーヒーもいただく事ができます。Teaさんの茶葉で淹れているそうです。フルーティーなお味です。サバラガムワをセレクト。ミルクを入れる前に試しにストレートで飲むと渋みが強い感じ。ところが!ミルクを入れると驚くほどコクがあって豊かな味に。ポット600円→550円になります。furukawas妻また別の日。店内で美味しいコーヒーをいただきました写真はシャルロットの変化球「ピスタチオとフランポワーズ」(2018年5月撮影)コーヒーはガテマラ産ブルボンサンドライ。パティスリー・レ・ビアン・エメさんのコーヒーは豆工房yagi-coyaさんが焙煎したコーヒーを淹れているそうです。ピスタチオのクリームはクセがなくて上品な味。いつも美味しいと思っている外のパフは「ビスキュイーヌ」と言うのだそうです。中にはフランボワーズのきれいな色が。・ビアン・エメさんには手作りのジャムや焼き菓子もあります。ジャム焼き菓子は旅の思い出にも良いですね。冒頭でも言いましたが、実は横浜の元町エリア山手町エリアには「パティスリー/patisserie」と名前をつけているところはあまりありません。意味pâtisserie=ケーキや洋菓子を専門に扱うベーカリーの一種。フランスやベルギーでは資格をもつパティシエがいるお店だけに認められる呼称。?少し考えてみました。横浜の元町エリア石川町エリア山手町エリアでは「明治以来の」とか「開港の雰囲気」をうたっているところが多く、それはそれで美味しく、雰囲気も良いのですが、デパ地下や東京のケーキ屋さんのようにパティシエさんが作ったケーキには今一歩というような気もするのです。パリ校をご卒業、ピエール・エルメ・パリなどフランスで修行された実力派。ケーキは「ついにパティシエのケーキ屋さんができた!」という感じです。JR「石川町駅」からすぐなので、旅のスタートや旅の最後に美味しいケーキでお茶してはいかがですか。・ビアン・エメ」さんから徒歩1分、JR「石川町駅」は横浜観光の拠点ともいうべき便利な駅です。元町商店街まで徒歩3分、横浜中華街まで徒歩8分。新幹線の「新横浜駅」から横浜線で約20分。新宿駅から横浜乗換で約40分。東京駅から京浜東北線1本で約45分。・ビアン・エメ」さんの店内でお茶をして帰るのもオススメです。▼「じゃらん」や「楽天トラベル」など複数の宿泊予約サイトから一括で検索できます。\最安値料金を一括検索!/JR石川町駅周辺のホテルを見てみる!▼ふらっと横浜へ♪JRとのセットでホテルを予約したい方はこちらが便利です。furukawas.jp。