コハダは江戸前伝来の仕事。サバは脂の具合と酢〆の具合を変えて2種。煮物には古式を残すコクのあるツメをつけて。ハマグリ、白醤油で炊いたアナゴもこの店独特。最後は玉子を貰って〆。なんだかんだと親方と雑談し、冗談にも付き合ってさんざん笑ったので何時も通りの楽しい夜になった。勘定を済ませて店を出ようとすると、「昨年までは手ぬぐいだったんですが、今年からはボールペンです」と親方から解説があり、年賀のボールペンを頂いた。「與兵衛」の名前入り。寿司屋の名前入りボールペンというのはこれはこれで珍しい気が。み富」今年初めての訪問。(2019/02/04)神保町「鶴八」を訪問。み富」今年初めての訪問。