あの音と感覚を疑似体験できる装置を、開発したっていうニュースを先日見ました。とっくりの底やペットボトルの飲み口に取り付けると、容器の傾きに合わせて心地よい音が響き、振動が手に伝わるのだとか。空でも勢いよく傾けると音や振動が激しくなり、大量の液体を注いでいる感覚になるのだとか・・・。何に使うのか?食事の演出に使えば同じ飲み物でもおいしく味わえる効果が期待できる。食の細い人の食欲をかきたてることも出来るのだとか。beer”ってありましたよね。iPhoneがビアジョッキみたいになって、iPhoneを傾けてビールを飲み干したように見えるのが。したことなんですが、人の心を掴んでますよね。いえば、昔こんなのもなかったですか?(いまでもあるのかなぁ?)∞プチプチ。高級なクッキーをもらったときなんかに入ってる“プチプチ”。あの他にも、いろいろあるのだとか・・・。∞ビール(缶ビールのプルトップを開ける瞬間がいつでも!)∞ところてん(心太を押し出す瞬間がいつでも!)∞チョコレート(板チョコを割る瞬間がいつでも!)∞ペリペリ(お菓子の箱を開けるときのペリペリってやつがいつでも!)∞エダマメ(枝豆をさやから出すときの感覚がいつでも!)いろいろ考えるものですね。言えば何故かこれを連想してしまいます。和亭”さんにお邪魔させていただきました。先日、店主のなごみちゃんから、一本の電話をいただきました。美味しく仕上がってるので、是非食べに来てください!」これはもう、行くしかないでしょ(^^)この日も、たこしゃぶを含めた、料理と、それにバッチリ合う日本酒のセットをいただきました。テーブルに着くと、すでに先付けが準備されていました。季節感も演出され、気分を盛り上げますね。それでは、料理の方もいただきましょう。先付けは、柿と葡萄とホタテの白酢和え。これがまた美味い!そして、日本酒との相性も抜群です。毎回思うのですが、最初の料理って本当に大切ですよね。これで、一気にこの後の料理への期待感も上がってゆきます。次の料理は、アマガレイの造り。こちらのお店では、必ずしも造りには醤油ではないのです。このアマガレイのような白身の造りに、醤油が出てくることはないのでは。するのかというと・・・。自家製の白ポン酢でいただきます。これがまた、もの凄く美味い!私はこれを買って帰って、自宅でも楽しんでます(^^)(スーパーで買った刺身が何倍にも美味くなるのですよ!)この、アマガレイには篠峯のろくまるを合わせていただきました。はい、お酒が止まらなくなりそうです(^^)(^^)そして、泉タコのタコぶつ。今日、鍋でいただく泉タコを先にたこぶつでも。あのね、やっぱりこのタコ美味しいです。タコぶつに合わせるお酒は、広島の酒、亀齢(きれい)の純米酒。やって合わせていただくと、タコも日本酒もより一層引き立って旨味が輝きますね。これだからやめられない、マリアージュ(^^)次の料理は、鰺のネギ味噌焼き。お酒がすすみまくってどうしようもない珍味達が鎮座していらっしゃいますよ(^^)これには、奈良県の睡龍、特別純米酒を燗酒でいただきました。いやはや、すでに大満足の領域に達せようとしていますよ、これは(^^)でも、料理はもう少し続きます。次の料理は、鯛のムニエル和風バターソース。完全和食かと思いきや、こんな感じの変化球も投げてくるのですね。これも、きっちり美味しいのです。お品書きの名前、「鯛のムニエル和風バターソース」とこの見た目だけでは判断できないあじわい。はい、ちゃんと和食なのですよ、これ。合わせるお酒もこんな感じ。これも、燗酒でいただきます。この日のメインの、泉タコのたこしゃぶです。丁寧に切り分けられた、泉タコ。生でもいただけるので、ちょっとだけ(^^;)お、美味い!これはやばいですね、このまま全部食べてしまいそうになります(^^;)特製の出汁がはられた鍋を火にかけ、しばし待ちます。これに合わせるお酒は、獺祭の燗専用のお酒、“温め酒”。これ、味わい深くて美味しいお酒です。鍋が煮え立ちそうなので、たこしゃぶをはじめましょうか。出汁の中でしゃぶしゃぶします。これ、控えめに表現しても、めちゃくちゃ美味しいです(^^)(^^)(^^)生で食べても美味しいのですが、こうやって出汁にくぐらせてやることによって、その旨味により一層の深みが出てくるのですよ。ホント、来て良かった(^^)タコそのものの美味さは出汁にもしみ出して、野菜がもの凄く美味しくなるのも嬉しいですよね(^^)さて、すべての旨味がとけだした出汁はというと・・・。はい、もちろん雑炊をいただきます。たまらない美味さに仕上がってますよ(^^)(^^)流石、店主のなごみちゃんが自信を持ってるだけあって、かなり満足出来る内容になってましたよ。お店のHPはコチラ※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.201310<<123456789101112131415161718192021222324252627282930>>201312。