雑煮日本地図お正月に食べるお雑煮の言葉のそもそもの由来は何でしょうか。地域によって色々なものがありますがどのようなものがあるのでしょう?またちょっと変わったものとしてはどのようなものがあるのか見てみましょう。Linksお雑煮の由来は何でしょうか?どうしてお正月に食べるのでしょうか?お雑煮は、日本各地でその年の無病息災を祈って食べられるものです。本来は宮中で食べられていた「おもち」「あわび」「いりこ」「大豆」「サトイモ」「山芋」「焼き栗」の七つの材料を味噌で煮たものが始まりと言われています。「何でも雑多に煮る」ものがお雑煮だと誤解されて「おもち」以外は全くルールなしに全国でアレンジされて食べられるようになりました。宮中では「お雑煮」を、大みそかに作って神様にお供えしてから年が明けて人間が食べたものと言われています。神様にお供えしてから食べることで神様の力をおすそ分けしてもらうという意味があったのです。それがいつの間にか、お供えの意味合いが薄れて元旦に作って元旦に食べるものとなっていきました。神様へのお供えであったのでその土地で収穫される最上のものを入れることが決まりでした。今でも、岩手県・宮古市のお雑煮はアワビやイクラなどがふんだんに入っていますし広島県・広島市のお雑煮には、牡蠣と塩ブリが入っています。お雑煮の意味がまだ失われていない、例とも言えます。今でも九州の一部では、お雑煮の事を「ナオライ」と呼ぶ地域がありますがこれは神様にお供えしたものを食べるという意味の「直会(なおらえ)」から来た言葉と言われています。「スープはお澄ましか、お味噌か」というところにありますが、ほかにも例外として甘いお雑煮、スープのないお雑煮などもあります。お餅を焼くかどうか、スープにお味噌を入れるのか、には日本でどの地域がこうだという明確な地理的基準はありませんがお餅は丸いのか、切り餅なのかということには、東西分かれるラインが存在します。日本海の富山から関ヶ原を通って三重に抜けるラインがそれです。例外はありますがそのラインから西は丸餅、東は切り餅であるのが一般的です。東京を中心とする関東は、切り餅でお澄まし仕立ての事が多いです。切り餅はのし餅を切ったものであることから「敵をのす」ので縁起がいいとされています。「味噌がつく」という言葉には、失敗するという意味もあるので味噌がつかないお澄ましを使います。武家文化ならではのお雑煮です。白みそ仕立てで食べることが多いです。人の頭になれるようにと、頭いもをいれることもあります。新潟と金沢、愛知と静岡は切り餅をそのままお澄ましで煮ることが多いです。福井と京都と兵庫の日本海沿岸地方は、丸餅を赤味噌で煮て食べることが多くそれ以外の関西地方と、四国の東側は、白みそで丸餅を煮ます。四国の西側、九州地方と山陽地方は丸餅をお澄ましで煮るのが一般的です。山陰地方には丸餅を小豆で煮る、甘いお雑煮が見られます。お雑煮は焼いたハゼを丸ごと一匹乗せた豪快なお雑煮があります。長田地区には鯨肉を使ったお雑煮があります。お父さんとお母さんが違う地方の人なら一日と二日で違う種類のお雑煮を食べる家庭も多いです。お雑煮は地方地方の文化と豊かさの象徴だと言えます。Foundコメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。