レファレンス協同データベースこのページではJavaScriptを使用しています。お客様の閲覧環境では、レファレンス協同データベースをご利用になれません。質問(Question)赤飯を風味良くふっくらとさせるために、蒸し上がったもち米にささげのゆで汁をかけることを、吉見町の辺りでは「こずをかく」と言っている。この「こずをかく」という言葉の意味・語源・漢字ではどう書くかを知りたい。若い世代はあまり使わないようだ。5』によると、〈こず〉とは「赤飯を蒸す際に途中でかける水のこと」であり、埼玉県北足立郡や東京都八王子で使われる方言とのことである。上』にも見られ、埼玉県北足立郡では「こずをうつ」とも使われる。続』p33には、具体的な使用例として次の一文あり。「お婆さんよ、セエロのいきが揚がって来たようだから、ボツボツこずをかいたほうがよかんべよ。方言など)を中心に探索した。ツイートこのデータベースについて国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築している、調べ物のためのデータベースです。刊行物・グッズ新着データゲルマン民族大移動について、時期や移動の範囲、移動によってど....「つかめる水」というものをTVで見た。その作り方の載っている....「お子様ランチ」の歴史や旗をたてる理由を知りたい。それぞれ何月何日から始まったか?全体のランキングを見るレファ協PickUP!石垣島の宮良の地域は西表島古見から移住してきたというが、宮良地区はどのぐらい古いのか。北原白秋著『思ひ出』に出てくる「生肝取」とは何か。詩の描写から子どもの生胆を狙っているのはわかるが、「生胆取」が具体的にどういうものか知りたい。当時の「生胆取」及び「生胆」に関する情報が多く欲しい。「『料理方秘』について」を探している。子育て世代向けに防災のワークショップを開きたい。