美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。うずら屋~飲食店の人気は立地でほぼ決まる!そんなことを聞いたことがありますが、平日であろうが、週末であろうが関係なく行列の絶えないお店にはこの法則は当てはまらないようです。実際、駅から遠く、わかりにくいところにありながらも、大人気のお店は結構多いものです。そんな人気のお店、京橋(ほぼ、野江内代)にある、大人気の焼鳥屋さん、“うずら屋”さんに行ってきました。1Fはカウンター6席ほど、2Fは6畳間くらいの空間に、4人掛けテーブルが1つと2人ガケテーブルが3つのホントに小さなお店ですが、予約なしではまずは入れないほどの人気店です。今回は初めて2Fのテーブル席に通していただきました。メニューには、比内地鶏とホロホロ鳥、フランス産のシャラン鴨、うずらなどがこんなに安くていいの!?っていう値段で並んでいます。その日のおすすめ野菜は壁のホワイトボードに書いてあります。ここの看板メニューの刺身盛り合わせをいただきます。刺身盛りも“比内地鶏”か“ホロホロ鳥”かを選ぶことができます。この日は“比内地鶏”のほうをいただきました。右から時計回りで、“白肝”“心臓”“皮の裏の脂”“ずり”“ささみ”の5種盛でボリュームも満点です。中でも、この皮の裏の脂、口の中で見事な甘みを奏でながらとけていきます。心地よいことこのうえなしですね。一つの名物、“生つくね”です。柚子の風味がほんのりとして、鳥の旨味が広がってゆきます。この日野焼き野菜、“金針菜”とインカのめざめの“じゃがバタ”です。とろけるバターにインカのめざめの甘みが見事にマッチしますね。枝豆は山形名産“だだ茶豆”です。大豆の旨味がしっかりして、これだけでビールがいくらでも飲めそうです。ちなみにこの店、キリンハートランドの生ビールが飲めるのも嬉しいですね。うずらのモモ焼きです。皮はパリッと、中身はジューシィ!!お約束ですね。このあたりからワインが飲みたくなってきますね。ここ、焼鳥屋さんなのですが、ワインの品揃えも凄いのです。ワインリストがあって、その中から一本選んでお願いします。チリ産の赤ワインです。シャトーラフィットを生産する、Rothschildがチリで作ったワインで、コストパフォーマンス抜群の一本です。グラスもちゃんとしたもので出していただけるのが嬉しいですね。岩手白金豚のソーセージです。一口食べるとしっかりした肉の旨味とたっぷりの肉汁が口の中一杯に広がります。これは幸せですね!そして、比内地鶏の皮と白肝焼きです。噛めば噛むほど旨味が溢れ出してくる皮と甘みたっぷりの白肝はレアで出していただけます。ホロホロ鳥の胸肉はタタキでいただきます。胸肉のタタキといえば、淡泊であっさりしたものを想像しがちですが、ここのは違いました。口の中に一口入れると・・・な、何じゃこりゃ?(゚Д゚)ウマー!凄く濃厚でこれは美味いです。沖縄の島オクラと山形のジャンボマッシュルーム、京水菜、ルッコラと白金豚パンチェッタのサラダです。島オクラのしっかりしたねばりっけを楽しんでいると、フランス産シャラン鴨のモモ焼きが運ばれてきました。鴨肉にマスタードをつけtうぃただきます。んーー!これはもう、焼鳥屋さんの領域をとっくに超えています。ここはまさに“炭火ローストとワインを楽しむお店”ですね。これだけハイクォリティな料理がこれだけリーズナブルにいただけるのですから、毎日予約で満席なのが頷けますね。季節の地場野菜と絶品の炭火ローストを楽しめるお店。ここは絶対にまた来てみたいお店のひとつですね。次回はシャラン鴨の胸肉ローストを楽しんでみたいです。なっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.200907<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>200909。