初台、日本語のクラスです。夏の終わり、季節の変わり目は体調を崩しがち。食生活に気を付けながらライトなものとちょっとリッチなものを組み合わせ、秋の始まりを楽しみたいと思います。今回リコッタチーズを手作りします。ミルクの旨みたっぷりのリコッタは食感は少しざらりとしていて、心地よい口当たりがあります。他、ちょっとの工夫でお洒落に美味しくなるお料理を色鮮やかにお届けします。「森のきのこのブシェ・ア・ラ・レーヌ」こちらは以前クラスで紹介して大好評だったレシピです。●サイドディッシュは当日のお楽しみ。Ricotta●パルメザンチーズと自家製リコッタチーズを使った洋ナシのスフレ洋ナシはスプーンでくりぬき、その果肉をリコッタチーズをベースにスパイシーな風味をプラス。洋ナシに詰めてオーブンで焼き上げます。洋ナシはそのまま食べても、加熱してデザートにしても美味しいですが、チーズとの相性も抜群。オーブンで焼いて柔らかくなった甘い果肉と塩味のチーズのマリアージュはワインにもぴったりです。今回はリコッタチーズもクラスで手作りします。Nicoise●ニース風ベジタブルきっと皆さん「ニース風サラダ」はご存じのことと思いますが、これは「野菜を使ったニース風」であることは同じですが、サラダというよりラタトゥイユに近いお料理で、とてもユニークです。最後に加えるタラゴンが独特の香りを添えてくれます。できあがった野菜はガーリックバケットに乗せていただきます。野菜の美味しさを存分に味わえるレシピです。Bois●森のきのこのブシェ・ア・ラ・レーヌブシェ・ア・ラ・レーヌとは‘女王様のお口に’という意味。ルイ15世の妃のためにパイ料理をファッショナブルにするために食べやすいサイズのパイの詰め物を考案したことが始まりだそうです。アルザス地方ではクリスマスにこのお料理がよく出されます。今回はフランスの香り高いいろいろな種類のきのこを使ってクリーミーなソースで仕上げ、パイ生地の器に詰めます。女王様のようにパクッと一口でいただいてみましょう。●サイドディッシュは当日のお楽しみ。その日に手に入る材料でジャックがお料理に合うサイドディッシュを作ります。Cupcake●レッドベルベットカップケーキレッドベルベット、の名前の通り、赤いきれいなカップケーキを作りましょう。ココア風味のバニラビーンズ入りの生地にフードカラーを少し加えることで赤い色に仕上がります。焼きあがったカップケーキにクリームチーズフロスティング、ドライフルーツ、ナッツでかわいくデコレーションしましょう。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。※おこさま連れの方は、大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。