うんちを作るだけではない!今注目される大腸の役割に迫る」と題し、ベルサール東京日本橋にてメディア向けのセミナーを開催いたしました。近年、腸内フローラの研究が進み、大腸が全身の健康の要になっていることが明らかになってきました。腸内細菌が多く存在する大腸は消化管の1番奥にあり、老廃物や毒素が溜まりやすく病気の多い臓器です。偏った食生活やストレスによって腸内細菌のバランスが崩れると、大腸本来の機能が衰えてしまい、全身への健康リスクが高まります。この状態のことを当委員会では、「大腸劣化」と定義しました。輝明より「大腸劣化」が起こる原因を解説した後、予防するために善玉菌(ビフィズス菌、酪酸菌)とエサ(水溶性食物繊維)によって産生する短鎖脂肪酸の重要性を紹介させていただきました。氏より日本人の腸内フローラ実態として、検査サービスを利用する課題意識の高い生活者においても、4人に1人が「大腸劣化」の疑いがあるという結果を発表いただきました。喫煙や飲酒など生活習慣と腸内フローラの因果関係についてもご説明いただきました。氏より、腸内細菌の状態と体臭に関しての最新の研究結果をふまえて、腸内環境を整えることで体臭改善を図れるという、まさに腸内フローラが全身への影響があることを示唆いただきました。教授~「大腸劣化」という課題について~大腸劣化を引き起こす要因として、現代日本人の食生活の特徴が要因になっています。1つ目は過度な糖質制限としてあげられる炭水化物抜き、2つ目はたんぱく質過多の食事、3つ目はさらなる食の欧米化です。これらの要因により悪玉菌優勢の腸内環境になりやすいことを解説しました。~「大腸劣化」を防ぐ“短鎖脂肪酸”の重要性~大腸劣化を予防・改善する鍵を握る物質として今注目を集めているのが、ビフィズス菌や酪酸菌などの善玉菌が水溶性食物繊維をエサにしてつくりだす「短鎖脂肪酸」です。大腸劣化を改善するためには善玉菌を増やして、腸内環境のバランスを整えることが重要となります。短鎖脂肪酸は、大腸のエネルギー源になるだけでなく、全身の細胞のエネルギー源にもなります。大腸内を酸性に保つことから悪玉菌の働きを抑えたり、抗炎症作用もあります。脂肪が過剰に蓄積されるのを防ぐことから、ヤセ体質に導くことも期待できます。~ビフィズス菌・酪酸菌と水溶性食物繊維で「大腸ケア」~大腸劣化の予防・改善に欠かせない「短鎖脂肪酸」を作り出す善玉菌(ビフィズス菌と酪酸菌)と、善玉菌のエサとなる水溶性食物繊維の重要性についてご紹介させていただきました。向上やアレルギーの予防、ビタミンの生成、血中コレステロールを下げる働きなどがある。混同されがちだが、ビフィズス菌と乳酸菌は、棲む場所(大腸/小腸)・大腸での比率(99.9%/0.1%)・働き(短鎖脂肪酸を産生する/賛成しない)など、異なる菌である。世界の他の国々に比べて、日本人にはビフィズス菌が多い傾向があるが、加齢や食生活などの影響で減少してしまう。腸内環境で、善玉菌が発育しやすく、悪玉菌の発育を抑制する。(ムチン層)に働き、大腸のバリア機能を強化する。京丹後長寿コホート研究(京都府立医科大学)より、健康長寿と酪酸菌の関係が示唆された。水溶性食物繊維は善玉菌のエサとなることで短鎖脂肪酸を産生するなど、現在では第6の栄養素と呼ばれる。スーパー大麦(水溶性食物繊維を多く含む)を1カ月毎日摂取することで、排便量や便の状態のみでなく、肌の状態や睡眠状態の改善が見られた。上記研究結果から腸内環境を整えることで、便通の改善効果が示唆され、肌や睡眠、アレルギーなど全身の健康に貢献する可能性が示された。CEO)サイキンソーにて展開している腸内細菌叢検査を基に分析した結果として、4人に1人(28.5%)の人が大腸劣化の疑いがあることが示唆されました。若年層ほど腸内フローラの多様性が低い実態や喫煙や肥満が大腸劣化のリスクを増進させる可能性についてご紹介いただきました。ビフィズス菌の保有率と食事習慣の関係性について、未精製穀物とヨーグルト類の摂取頻度が高いとビフィズス菌の保有率が高いことや、健康感の低い群(フレイル)において酪酸産生菌の保有率が低いといった結果についても発表いただきました。教授)ニオイの元となる皮膚ガスの研究をされている関根教授より、アンモニアによって発生する、洗っても落ちないニオイである疲労臭が、善玉菌であるビフィズス菌を増やすことで抑えられたという試験結果について発表いただきました。疲労臭は、タンパク質が消化されて出来るアミノ酸を、悪玉菌が分解することで発生するアンモニアが主な要因。大腸で発生したアンモニアが肝臓で分解しきれなくなると血中にあふれ、全身に循環してしまいます。牛乳に含まれる乳糖を原料として作られるオリゴ糖(ラクチュロース)の摂取によりビフィズス菌が増え、皮膚から放散されるアンモニア量も有意に減少したことから、腸内環境の改善で疲労臭が抑えられる効果が示されました。