主婦よね子のブログ主婦よね子のブログアラフィフの主婦です。おばちゃんの知恵袋、こっそり教えます。一時、アルツハイマー型認知症や癌に効果があると、テレビなどで取り上げられたヤマブシタケ(山伏茸)ですが、実際に効果があるのでしょうか?今回は、話題のヤマブシダケの食べ方や味、通販で買える乾燥ヤマブシタケの食べ方などを紹介します。スーパーでは、見かけないヤマブシタケですが、実はとっても面白い食感なんですよ。ヤマブシタケヤマブシタケはアルツハイマー型認知症に効果がある?ヤマブシタケに含まれている「ヘリセノン」と言う成分は、ヤマブシタケだけに含まれる成分です。このヘリセノンを摂取することで、学習機能や記憶力が活発になると言われています。実際に臨床試験などで結果がだされたものではないので、認知症に効果があるとは、いいきれませんね。ヤマブシタケには「β-D-グルカン」という成分が含まれています。このβ-D-グルカンという成分は、以前癌の治療で効果が期待された「アガリスク」にも含まれており、ヤマブシタケにはβ-D-グルカンの種類がアガリスク茸よりも多く含まれています。そのため「アガリスクを超える茸」としても注目を集めています。食べ物の効能は、必ず効果があると言う訳ではありません。効果を期待して食べてみるといいですね。一般的に茸類は、カロリーも低く食物繊維も豊富ですので、積極的に食べたい食材ですよね。ヤマブシタケの食べ方と味は?ヤマブシタケは、見た目がちょっと変わっていますが、とっても美味しいんですよ。石突の部分を庖丁で切れば、後は手でさけます。していて、柔らかい食感かな?と思いますが、実はコリコリしていて、しっかりした食感です。エリンギに近い食感ですね。味はあまり癖がなくて、食べやすいきのこですよ。味噌汁やスープ、鍋に入れると汁の味が絡んで美味しいです。汁物の他にも、炒め物や天ぷらにしても美味しいんですよ。スポンサーリンクヤマブシタケはスーパーでも販売してる?珍しいヤマブシタケですが、今回は近所のスーパーで購入しました。売っていたスーパーは、比較的珍しい食材が良く売っているお店ですが、毎回売っているというより、たまに見かける程度です。珍しい食材なんでしょうね。お値段は1パック78円とリーズナブルです。ところが、あまり見かけないので、通販で売っていないかな?と思って探してみると、100gで1000円以上するんですね。通販で生の物を買っても、茸は日持ちがしないので、生のヤマブシタケは通販で買うのもちょっと心配ですよね。通販で買うなら、乾燥したヤマブシタケがおすすめです。(2017/9/19時点)乾燥したヤマブシタケは、干し椎茸と同じで味が凝縮されています。食べる時に、水で戻すと椎茸と同じで、戻し汁にもしっかり出汁が出て、美味しいだし汁になりますよ。味噌汁に入れる時は、水の中に乾燥したままのヤマブシダケを入れて火にかければ、美味しい出汁が出て、そのままお味噌汁の具として食べられます。乾燥のヤマブシタケをミキサーで砕いて、粉状にしておけば、粉末だしのようにして使うことも出来るんですよ。乾燥ヤマブシタケは、水で戻して料理に使うと、生のものとはちょっと食感が変わって、鶏のささ身のような噛み応えがあります。乾燥したものは、健康食品のお店などに売っているので、見かけたら食べてみてくださいね。黄金のきのこ「タモギダケ」も紹介しています。タモギダケってどんなキノコ?こちらも、美味しいので食べてみてね。ヤマブシタケあまり見かけないヤマブシタケですが、お味はもちろん健康効果も期待できます。スーパーなどで見かけたら、ぜひ食べてみてくださいね。大根の辛さが苦手な人のために、辛すぎる大根おろしの辛味を消す方...記事を読む大根おろしアートの作り方とコツ!猫や鍋に100均ダイソーの型で簡単テレビCMで話題になった、大根おろしで作る「大根おろしアート」が人気です。作ってみたいな~と思っても、作り方がイマイチわから...記事を読むお寿司のガリの作り方簡単レシピ!新生姜の甘酢漬けをピンクにする方法お寿司についているガリって、お店ではあまり売っていませんよね。お家で簡単にガリが作れる方法を紹介します。なんか、ちょっと面倒ですよね。お湯を...記事を読む新じゃがの皮はむかない?芽に毒がある?新たまねぎと鶏肉の簡単煮物スーパーに、春野菜が沢山ならんでいますね。中でも、みんな大好きな新じゃが。今回は、新じゃがと普通のじゃがいもの違いや、ジャガイモの皮...記事を読む無限ピーマンツナと鶏ガラで簡単な作り方!お弁当用に冷凍する方法テレビのCMで、渡辺直美さんが食べている「無限ピーマン」美味しそうですよね。ツナと鶏がらスープがあれば、電子レンジで簡単に作...記事を読む里芋の皮むきは簡単に電子レンジや鍋で茹でる方法とアルミホイル里芋って美味しいんだけど、里芋の皮を剥くのが面倒で、あんまり料理したくないですよね。そこで、今回は里芋の皮が、簡単にむける方...記事を読むおかわかめの食べ方、おひたしの味や栄養と実食レビュー!おかわかめって、たまにスーパーで見かけますよね。実際に食べた事がなくて、どんな味がするんだろう?と思っていました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。