2008☆香港ハイライト☆といえば、やはりヴィクトリアハーバー越しに見る香港島の夜景でしょう欣圖軒でのディナーの後、夜景を楽しみながら、フェリー埠頭まで、アヴェニュー・オブー・スターズ、チムサアチョイ・プロムナードを歩きます。ロマンチック交わす言葉は、「お腹いっぱい、苦しい~!」「でも、美味しかったぁ!」あれれれ・・・でも、さすがに色気より食い気の私達も、香港島サイドの夜景にはウットリ香港には珍しく、空気が乾燥していて夜景がとてもクリアでした。立ち並ぶビルの後ろには、ヴィクトリア・ピークを含め、山手の家々の光が。2008香港で、とりたてて見に行きたい物は、私はありませんでした。ところが、主人にはあったのです。これだけは見にいきたいな~って。インターコンチネンタル香港で夕食をいただく前に行きました。それは、ジャ~ン知る人ぞ知るそう、あの香港を代表する明星「ブルース・リー」のモニュメント、アチョ~わざわざ、見にいきたいなんて。2008あわびの次は、なまこのお料理。何か「なまこのお料理」が食べたいと、スタッフに相談したところ、季節のメニューから選んではといったアドバイスが。選んだのが、「なまことフォアグラと季節の野菜の土鍋煮込み」これは結構ヒットでした。なまこと濃厚なフォアグラ、ベストマッチ!実は、フォアグラがあまり得意でない私。昨夜といい、今夜といい、香港のフォアグラは美味しいそして、野菜料理。好きなお野菜を選んで、好きな調理法でお願いするのが香港流。俗だけど、野菜の蟹あんかけが好きな私。用意できる野菜の種類をスタッフに聞き、迷わず旬の「豆苗」をチョイス。料理法は、もちろん蟹あんかけにしてもらうように伝えて、運ばれてきたのが「豆苗の蟹あんかけ」さっと炒めて、歯ごたえの残る豆苗に、たっぷりの蟹のあんがかかっていて絶妙これは本当に美味しかったですそして、最後に私のメインイベント、もちろんデザートです主人は、飲茶の時に食べてお気に入りになった「亀エキスと中国ハーブのゼリー」つまり「亀ゼリー」とても苦くて、本当に身体に良さそう。私は「マンゴプリン入りやわらか杏仁豆腐」もちろん、ウマウマでございました。お腹もいっぱい、満足満足でも、これで終わりではありませんでした最後に運ばれてきたのは・・・ジャ~ンそう、レストランからのサービスの小菓子(フォーシーズンズでは、プチフールとなっていましたが)。餅菓子、焼き菓子、パイと盛りだくさんもちろん、二人で(ほとんど私一人でですが)全部ありがた~くいただきました。なんだかんだ言っても、「うまみ」は「あまみ」の言葉から来ていると言われるている通り、甘い物は美味しい~ホントに、ホントに、この日の「欣圖軒」でのお食事には、大満足でした。一流と言われるレストランでも、テーブルにXO醤、チリソースなど醤が3種類くらい並びます。お好みでどうぞと言われるのですが、醤を入れると、はっきり言って味が変わってしまいます。20082日目の夕食は、九龍サイドにあるインターコンチネンタル香港の中華ダイニング「欣圖軒」で。このレストランは、味の良さはもちろん、景色の良さでも有名。飲茶はいただいた事がありますが、夕食は初めて。今回は、お料理と夜景の両方を楽しみたいと思い、2週間くらい前に予約してありました。カトラリーは翡翠で出来ています。前菜は、前夜と同じ私の大好きな「仔豚のロースト」を。このお料理は、北京ダックの仔豚版。カリカリの仔豚の皮と薄く焼いたマントウ、そして、それに甘味噌をつけていただきます。美味しい~お魚料理は、「ハタの切り身の醤油炒め」そして、本日のメインイベント、主人のたってのリクエスト「吉浜あわび(28頭)の姿煮オイスターソース」このあわびは乾しあわびをお料理した物で、1人に一皿づつです。生のあわびに比べて、う~んとう~んとお高くなります。小さなサイズをオーダー。俟ちきれずに一口(笑)、美味しい~~~生のあわびに比べて、旨みがず~っと増してはいます。私の舌には値段の差ほどのありがたみは感じられませんでした。2008香港1日目の夕食は、宿泊ホテルフォーシーズンズホテル香港の中華ダイニング「龍景軒」で。人気のレストランと聞いていたので、当日予約では良い席につけないかもと思い、1週間くらい前に日本から電話予約をしていました。案内されたのは、もちろん九龍サイドを見渡せる窓際の席。7時半の予約でしたが、窓際の席にこだわらなければ、予約は当日でも全くOKといった人の入りでした。ここのメニューは英語と中国語のみ。アラカルトメニューの膨大さにすべてに目を通すのを諦め、シェフのお勧めセットメニューに決定。Fours和牛の中華風ステーキは翌日食べに行く「欣圖軒」のシェフが考え出したメニューだったので、そちらでとも思ったけど、まぁいいかということで食べてしまいました。和牛はどこの牛ですかと聞いたところ、オーストラリアで育てられている和牛ですって。柔らかくて、でも日本の銘柄牛より油が少なくて、ソースと絡めていただくことを考えると、とてもよいお肉でした。日本の銘柄和牛は、油が美味しく塩コショウで十分だから。あとXO醤は美味しかったです。このXO醤はホテルショップでお買い上げ。これさえあれば、私も名シェフ蓮の葉包みチャーハンは考えていた物よりは、ず~っと美味しかったけど、全体的にまぁまぁといった感じ。サービスは、もちろん行き届いていました。残念ながら今回は写真なしです。2008香港島から九龍に行くには、地下鉄、車、そしてスターフェリーの3つの方法があります。中環からだと、スターフェリーが一番便利で、しかも安いホテルの部屋から見たフェリー埠頭です。新しくなっていた中環のフェリー埠頭。このスターフェリー、数分から20分おきに中環から尖沙咀に出ています。フェリーは上層階の1等と、下層階の2等が。我が家はセレブなので、当然いつも1等に乗船。いっても、実は1等でも2.20香港ドル(34円くらい)なのです2等とは0.5香港ドル(7~8円)しか違わないの。近くから見ると、新しくなったのがよくわかります。一等に乗船して、夕暮れの中を中環から尖沙咀へ。香港島の街が夕暮れに包まれていきます。行く手には、九龍の街が。尖沙咀からの赤いスターフェリーがこちらに向かってくるのも見えます。20082日目、ホテルで朝食を摂った後、上環にある文武廟へ。ここも、毎回中環に宿泊するせいか、毎回尋ねている。自分の家の墓所に参る人も多く見られるこのお寺。そびえ立つマンションの狭間にあります。お堂の中に吊るされたお線香でも有名なお寺。お堂の中は、もうもうとした線香の煙でいっぱい。今回は日曜日だったせいもあり、観光バスも次々に来ていたようでした。キャットストリートで、翡翠で出来た(?)干支の携帯ストラップをまとめ買い。上環の町並みを眺めつつ、歩いて中環に戻りました。上は、風水を取り入れて建てられた上環のビルです。2008向かい風が強くて、香港に着くのが遅れた私達。エアポート・エクスプレスで香港駅まで急ぎ、ホテルでウエルカムティーもそこそこに遅い昼食を食べに外に飛び出した私達。ホテルからifcモールを抜け、ヒルサイドエレベーターへ。午後の4時過ぎ、店内はいっぱい。お店の人に二人と告げる(指で示すだけですが・・)と、4人掛けの席の片側を指差された。そこに二人で座り、テーブルにあるメニュー(といっても、魚団子麺、ワンタン麺、牛肉麺、ゆで野菜のみ)で、指差し注文。私達の前には、中国人のおじいさんが1人、魚団子麺を食べていました。英語が話せると言うことは、それなりの人かも。私が、「日本人は辛いの好きな人が多いんです」と告げると、「日本人なの?」と、そこから会話が始まりました。その人は、1970年にカナダに移住した香港人。カナダ生まれの子供さんたちが大人になって、現在では、香港で仕事をしているんですって。それで、リタイアした今、1年の半分を香港で過ごしているとのこと。日本にも5~6回、ヨーロッパにも何度も出かけている、実はお金持ちのおじいさんでした。そのお爺さん曰く、ワンタン麺は、ここが一番。世界中どこを捜したって、この値段で、これだけの麺は食べられないって。確かに、ここの麺は、どれも13香港ドル(大体、200円くらい)。1つのワンタンには新鮮な小エビが6~7匹は入っていて、ワンタンの大きさもピンポン玉より大きく、食べ応え満点お店も改装されたらしく、綺麗でした。2008香港の1番の観光スポットと思われるヴィクトリア・ピークベタと言われても、ここに行かないと気のすまない私達。ヴィクトリア・ピークに上がった時、トラムを使いました。急勾配なので、座れないと本当に身体が斜めになって、何かに掴まらないと立っているのも難しい状態になります。←これが面白いんですけどね時間によっては、乗るのに並ばなくてはいけません。並ぶのが嫌いな我が家は、帰りにはバスを利用しました。このバスが面白い急カーブに次ぐ急カーブで、座席の前の手すりを握っていないと危ない妙に気に入ってしまった私達。2回目(前回)は往復ともバスで。バスは空いているし、往きの途中(山頂近く)に来ると、反対側にちょっとだけですがアバディーンが見えるんです。日暮れ後には、ジャンボ(海上レストラン)のイルミネーションが浮かび上がります。見えるだけですが、それだからこそ、ちょっと得をした気分になったりしてそれで今回も、もちろんバスで行くことにしました。ヴィクトリア・ピークに着くと、そこは夕暮れ時にあわせて登ってきた観光客でい~っぱい私達も、もちろんそうです。獅子亭まで歩いていって、暮れ行く香港の街を見ていました。帰りのバスの中から、香港の街。今回残念だったことが一つ。それは、穴場だと信じて疑わなかったこのバス。観光客でいっぱいになっていたこと。中国本土(?)からの観光客で占められていて、立っている人もいたくらい。ちなみに、バスの2階は立っての乗車は禁じられています。