「艦めし」のレシピを見ながら自衛隊カレーを再現。作品紹介お問い合わせサイトマップ自衛隊の隊員食堂や食事に関するコンテンツを掲載。そのほか電子書籍に関する話題など。「艦めし」のレシピを見ながら自衛隊カレーを再現。※過去、別々にアップしていた記事をまとめました。自衛隊カレーをお家で作ってみる海上自衛隊のウェブサイトにカレーのレシピが掲載されていたので家で作ってみました。・艦めし作ったのは、以下のカレーです。特産品を使うカレーは作っていません。お家で再現しやすいカレーを選びました。ちなみに作った人は調理師免許を持っています。※カレーの材料の分量ですが、適宜減らして下さい。記載通りにつくると多めです。作り方については、公式ページを確認してください。「第4術科学校」の「元祖海軍カレイライス」の作り方は動画でも確認できます。「元祖海軍カレイライス」の材料は以下を使用。分量は2人前とのことです。▲この分量で作ると、多いと思います。3~4人分ぐらいはあるかもしれません。適宜分量は減らしました。手間と時間がかかるのは覚悟して下さい。ブイヨンを煮込んだり、お肉を煮込んだり、タマネギを炒めたりと、結構時間がかかります。2日がかりの作業です。一般的なカレーの作り方と少し異なります。カレールウではなく、強力粉とカレー粉を使用します。強力粉は1度に入れるのではなく、少量ずつ加えていくほうがいいでしょう。一気に加えるとダマになります。材料の分量は少し減らしているので、100パーセント再現とまではいきませんが、ほぼ同じものだと思います。粘度が薄いほうが良かったかもです。味ですが......素朴な味。古いタイプのカレーです。最近のカレーの味に慣れていると、物足りなく感じるかもです。おいしいけど、2日もかけて作るだけの価値があるかというと――微妙なところです。作り方については、公式ページを確認してください。掃海艇「みやじま」の「牛すじ煮込みカレー」は以下の材料を使用します。2カップ牛乳は分量が分からなかったので、仕上げに若干加える程度にしました。トマトは材料のところに書いてあるけど、レシピでは抜けていたので、みじん切りにしたタマネギやニンジンと一緒の扱いにしました。材料は少ないし、比較的作りやすそうですが、牛すじを煮込むのは時間がかかります。牛すじの煮込みさえ終わればできあがりまで早いです。「掃海艇みやじま」の「牛すじ煮込みカレー」の味は――うーん。個人的に牛すじがあまり好きじゃないので(嫌いというほどでもない)それほどおいしいと思えず。このカレーは牛すじが好きな人向けだと思います。ちなみに、おでん用の牛すじを使用しました。牛すじカレーはいくつかレシピがあるので、次は別タイプの牛すじを使ってみます。作り方については、公式ページを確認してください。「こくりゅうポークカレー」の材料は以下を使用。分量は4人前とのことです。セロリの葉、パセリなどローリエは、どこで使うか分からなかったので、材料を煮込むときに使用しました。できあがり前に取り出しています。「こくりゅうポークカレー」は「元祖海軍カレイライス」と比べると作るのは簡単でした。タマネギを炒めるのが少し時間がかかるぐらい。使用する材料も比較的少ないです。カレールウはSBディナーカレーを使用。実際に使用したのは、固形タイプです。実際の自衛隊は、フレークタイプを使う場合が多いと思います。陸自の隊員食堂の厨房で3ヶ月ほど臨時勤務したときに何度かカレーを作りましたが、そのときもヱスビーのカレーフレークを使用していました。銘柄は、ディナーカレーフレークだったかは忘れましたが、ヱスビーなのは間違いありません。潜水艦「いそしお」の科員食堂を取材したことがありますが、いそしおの調理員長にカレールウのことを聞いたらやはりヱスビーのカレーフレークを使っているとのことでした。「こくりゅうポークカレー」の味ですが――おいしい。家庭の味に近いかもしれません。「野菜たっぷりキーマカレー」は以下を使用します。小さじ1※タマネギは少し減らした方がいいと思います。ナスも少し減らした方がいいかもです。ほうれん草はこの分量でちょうどよかったです。「野菜たっぷりキーマカレー」の味ですが――スパイシーでおいしい。辛めなので、温泉タマゴとの相性はばっちりでした。温泉タマゴは買ってきてもいいですが、家でも比較的簡単にできます。季節によっても変わりますが、お湯を沸かして、火を止めて、タマゴを入れて(ゆっくり入れないと割れる)、蓋をする。15分程度そのまま放置すれば温泉タマゴが完成します。冬場は長目にすればいいです。「YDT-03濃厚ポークカレー」は以下の材料を使用します。「YDT-03濃厚ポークカレー」の作り方ですが、材料が多くて面倒そうだけど、調理作業自体はそれほど難しくはありませんでした。材料も、一般的なものが多いです。「YDT-03濃厚ポークカレー」の味ですが、ひとことでいうなら「自衛隊カレーらしいカレー」と言ってもいいかもしれません。コクがあって、マイルドで、辛いのも甘いのもごっちゃまぜ。おいしいけど......ちょっと食傷気味(自衛隊カレーはこの手のレシピが多いので)かな、とも感じます。作り方については、公式ページを確認してください。「補給艦とわだ」の「とわだカレー」の材料は以下を使用します。「とわだカレー」は作るのは簡単でした。使う材料も少ないです。タマネギを炒めるのが時間がかかる程度。「とわだカレー」の味は......おいしい!フルーティでスパイシーで、独特な味のするカレーです。なったタマネギと桃が見分けがつかなくて、言われないと桃が入っているとは分からないかもしれません。作るのも難しくないし、おいしいのでお勧め。作ってみたいと思える味のカレーでした。作り方については、公式ページを確認してください。「はつしまポークカレー」は以下の材料を使用します。30グラムミルポワ(玉葱半個、人参1/4個、セロリ1/4本、大蒜半株、ローリエ2枚)野菜の分量は減らした方がいいと思います。「はつしまポークカレー」は材料はそれほど多くはありませんが、作り方は少し面倒で時間がかかります。鶏ガラについては、鶏ガラスープの素で代用しました。「はつしまポークカレー」の味ですが......和風テイストのカレーライスでした。作り方については、公式ページを確認してください。「補給艦はまな」の「ドライカレー」の材料は以下を使用します。少々4人分にしては分量多すぎです。1人前250グラムになります。ハンバーグじゃあるまいし。タマネギも中玉5個......。あと、ご飯の量が不明でした。ご飯の量は1人前だと、一般的にはお茶碗1~2杯分と思います。「補給艦はまな」の「ドライカレー」は分量に不備があると思われますが、作り方自体はそんなに難しいものではないです。材料さえあればすぐにできます。煮込む作業も必要ありません。「補給艦はまな」の「ドライカレー」の味は......うまい。トマトの酸味がカレーのスパイスとよくマッチしていると思います。作り方については、公式ページをご参照下さい。「すずつきカレー」は以下の材料を使用します。