)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。わりランチイワシのムニエルのカレー添えイワシのカレー味ムニエルに塩麹きのこたっぷりのカレーを添えてみました。お漬物は太陽の家販売の玄米麹漬のもとで漬けました。牛乳でカレーソースを作りきのこを加えただけのカレーです。私は重ね煮で作ります。いんげん、カボチャと重ね、塩麹、水少々を入れて中火にかけ鍋蓋から蒸気が出て弱火5分で出来上がります。形も崩れずほっこり仕上がります。味は薄味なのでお好みで醤油麹、またはゴマだし麹を添えていただきます。今年のお料理は原点にかえり重ね煮を使ったお料理です。