店の入口右側に「春日井ラーメン発祥の店」という碑が建っている。』とあり,『春日井ラーメンの歴史がここから始まる...』と書かれたノレンが掲げられている。経営者が考案したという「春日井ラーメン」の特徴は,店内に表示されている説明によると,『塩とんこつスープ』『平打ち縮れ麺』『トッピングに梅干し』にあるという。市内で「春日井ラーメン」を名乗っている他の店では,必ずしもこの定義にあてはまらないものもあるようだが,ほぼ共通する特徴は『平打ち縮れ麺』にあるように思われる。http://840.gnpp.jp/kasugai-ramen/。