長野の山奥にある築200年古民家でうどん屋をしながら、趣味の渓流釣りと酒三昧の日々を送る日記。21:12ダイヤ菊と本金、太一。19:06堪能、山塩レモンクッキー。16:42カエル米、販売再開。日常ArchivesLogin日本食、刀の文化?カテゴリ:相方Uさんの記事たとえばダシ巻きたまご。たまご焼きは脆いものですが、それを筒状に形ちよく巻き、包丁で切りわけます。刺身もそうですが、切り口の鋭角が見えるように皿に盛ります。そこに見えかくれしているのは刀。日本人の根底には血があると、どなたかが言っておられましたが、日本食は、まさにそれを具現化した食べものなのかもしれません。写真は、刀とは無縁に見えるお好み焼きと、海苔入りダシ巻玉子をオカズに朝食をするところです。東京生まれの私は、お好み焼きでご飯なんてありえないと思っていましたが、大阪生まれのク~さんと暮らすうちにOKになっていました。それにしても、お好み焼きとダシ巻き玉子。系統のまったく違う料理ですが、どちらも立派な日本食。それを作りあげてきた日本人。奥が深いなと、ちょっと感慨ぶかくなりながら頂かせてもらいました。|プロフィールAuthor:メルママメルパパ:2007年春サラリーマンを早期退職し、長野県へIターン。趣味は体を動かすこと。2010年春、急逝しました。2012年秋より「河原嶋うどん」店主として君臨。東京出身:A型メルママ:PC関連の仕事を辞め、3年間は犬連れ専用宿の女将さん業。2012年秋より「河原嶋うどん」として再スタート、うどん屋さんを切り盛りしております。趣味は機織、紡、染め、釣り、漫画、アニメ,読書、フラ。(02/17)ダイヤ菊と本金、太一。(02/16)北八ヶ岳、雨池。(02/12)堪能、山塩レモンクッキー。(02/12)カエル米、販売再開。どろんこ日記パイ&スージー母さんのクウネルあそびリブとイヴの懸賞生活は最高だニャ~。なきゃ!徒然なるままに。河原嶋ホームページ管理者ページこのブログをリンクに追加する最近のトラックバック私と家族のフォトアルバム:大鹿村、黒川牧場に行ってきました。B-Blog≪新しいバージョンが公開されました。