梅干し作業がはじまりました。日あまから手帖8月号に、しば漬けを使った料理が掲載されました。・しば漬のパエリア・しば漬ドレッシングのミモザサラダどちらも工夫されていて、常日頃私では思いつかない発想。しば漬の可能性を感じさせてくれる一品です。モダン且つ余人では及びつかない斬新な着眼点、またとても細やかな気配りがとても印象的な方です。今回の企画のしば漬は当店の「赤志ば」をセレクトいただきました。あまから手帖ホームページに作り方なども掲載されていますので、ご興味ある方は是非御覧になってみてください。→あまから手帖HP「つけものレシピ特集」はこちら本年度1月より京漬物を使った料理を連載されていますので、ほかにも様々な京漬物のアレンジを御覧いただけます。カテゴリーに公開されました。フィードで購読することができます。現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。コメントは受け付けていません。梅干し作業がはじまりました。・春を感じていただきたくて。