メロンパン〜水分が・・・〜2015-07-15メロンパン〜水分が・・・〜メロンパン本日もまずは中種から。イースト菌が糖を食べて発酵するって、想像すると可愛いなぁって思ってしまう。(わ・・・私ったらポエマー!)んで、計量済みの材料を中種に入れる時に悲劇。間違えて、計量後の余ってる水を、粉類と一緒に中種ボールにどばぁ〜〜〜〜っと豆乳してしまった。分量よりかなり多かったはず。慌てて手で生地を抑えながら水を一生懸命捨てた。どれだけ入ったかもわからない・・・。白濁した水が流れていく。・・・・粉類も、どれだけ流れたかわからない・・・そして計量済みの水の方には脱脂粉乳を溶かしてた。何とか、中種も、脱脂粉乳も使いたい・・・。別に、材料費は中種だけで何十円かのものなんだけど、折角作った中種・・・と思うと。そっから脱脂粉乳入りの水を加減しながら入れて、いつもよりべちゃべちゃなんで、粉足して。足してもべちゃべちゃだったけど、一生懸命こねて。途中、この硬さならこのままドーナツにしてしまおうか、とか思いつつ。それでも出来ました〜〜〜〜〜〜〜!本当によかった。クッキー生地もザクザク。最後の丸める時には、いつものと同じくらい扱いやすい生地になってたし。私は食べてないけど、いのっちはいつもと同じ様に食べてたので、美味しかったんだと思う。今メロンパン欲が最低ラインだよ?って言ってたけど2個食べてたし。(失敗したとは言ってない)いつもは、せがまれてから作るけど、作って、って言われると、えぇ〜って気分になるので、今日作っておいた。最近こっちのブログが失敗ブログになりつつあるよね。===失敗かと思われたメロンパンだったけど、言うほどパン生地に変わりはなかった。考えながら食べれば、確かにいつもより生地が重め(繊細さがない?)な様な気がするけど、いのっちは何も気づかず食べてるみたいだし。昨日も晩御飯の後に食べてた。はてなブログProお菓子とパンを作った記録です。Okadangoはてなブログをはじめよう!dangomushinさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。