美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。究極のみそラーメン、いただけます。らーめん颯人~日頃何気なく使ってる言葉が、実は方言だった・・・。そんな事ってありますよね。今では、全国何処に行っても通じる関西の言葉、「あかん」。あかんたれ(ってドラマ、やってたのですよ、当時)のこと?」って聞かれたことを思い出します。他にも関西特有の言葉で、通じない可能性のある言葉って、どんなものがあるのでしょうか?バッテラ:鯖の寿司のこと。因みに、関東の寿司屋でバッテラと言っても通用しないのだとか・・・。あと、ハマチはイナダ、よこわはメジって言いますね。なおす:関西でなおすとは、元通りにする、しまう、片付けるの意味。他の地域で、「これ、なおしといて!」って言うと、「どこも故障してないよ!」と言われる可能性大。めばちこ:ま、これを標準語だと思ってる人はいないと思いますが、ものもらいのことですね。いえば、めばちこって言葉、長いこと使ってないなぁ(^^;)その他には、モータープール、いちびる、いがむ、ぬくい、ヘレカツ、カッターシャツ、つきだし、押しピン、大学○回生、などなど・・・。無意識に使っちゃいますよね(^^;)そんな関西と関東の言葉の違い、テレビやインターネットの普及、明石家さんまがメジャーになって、関西弁も一緒に輸出(?)してくれて、関東でも関西弁を聞く機会が多くなった今でも、いろいろとあるものですよね。大阪南森町で堪能させていただきました。この日にお伺いさせていただいたのは、“らーめん颯人(はやと)”さん。こちらのお店では、今までにない本格的な味噌ラーメンをいただけると聞き、お邪魔させていただきました。白い暖簾をくぐり、お店の中に入って行き、カウンター席の中ほどに座らせていただきます。目の前にあるメニューを確認。麺はシンプルに、しょうゆらーめんと、みそらーめんの2本立て。そこに、味玉、チャーシューなどのトッピングを好みで加えていくスタイルですね。らーめんだけではちょっと足りない・・・そんな人のために、白ごはんと玉子かけごはんの用意もあります。何よりもスゴイのが、大阪でサッポロクラシックビールが飲めること。(これを見た瞬間、車で来たことをちょっぴり後悔(^^;))さらにメニューの裏側には、ラーメン屋さんの遊び心もチラッと。いうのって、すごく気になりますよね。いうものの、この日は当初の目的通り、みそらーめんをお願いしました。注文が入ると、カウンターの中の厨房で調理がはじまります。中華鍋に野菜が投入されて、素早い動作で炒められるのが見えます。上がる炎が、食欲をそそられますよ(^^)いいですね、こういうの。食べる前から期待値がどんどん上がり、よりいっそう食欲が増してくるのですよ(^^)店内は、カウンター席が7席。この日はすんなりと入店できましが、時間帯によっては並ぶのでしょうね。整列されておいてあります。どのタイミングで、胡椒や一味を使ってみようかなぁ・・・。そんなことを考えていると、私が注文した味噌ラーメンが出来上がってきましたよ。大きめの器に、タップリと。見た目は結構濃厚そうに見えますよね。それでは早速いただいてみましょう。うん、美味しい(^^)(^^)というか、思っていたよりも、しょっぱくなくって、すごく飲みやすいんです。いって、パンチもちゃんとあるし、これ、かなり美味しいんじゃないですかね(^^)そして、麺もいただきます。中太のストレート麺が美味い!そういえば、こちらの店主は、カドヤ食堂で修行された方なのだとか。・・・麺のクォリティの高さ、納得ですよ(^^)チャーシューは、スライスされたもののほかにも、こんな感じで、ブロック状のものもタップリと。因みにこれ、チャーシューのトッピングとかはしてなくって、デフォルトのみそらーめんです。麺をいただき、スープを味わう。それにしても、このらーめんのスープ、半端なく美味しいですね(^^)(^^)(^^)麺とスープ、そして具材をバランス良く食べ進めるのがすっごく楽しいですよ!そして、嬉しいのが、タップリとのっかった白ネギ。味噌ラーメンには、絶対に白ネギが美味しいと思いませんか?スープに混ぜて、その食感と香りを楽しんでも美味しいし、こんな感じで、麺と一緒にいただくと、自然と笑顔になってしまいます(^^)(^^)角切りチャーシューの他に、こんなに大きなチャーシューも。それにしても、こちらのお店のチャーシュー、美味いですね(^^)メニューの中にあった白ごはん。味噌ラーメンのスープって、味が濃くって、どちらかというとしょっぱい印象のものも少なくないので、それで白ごはんが必要なのか・・・そう思っていたのですが、こちらのお店のみそらーめんのスープ、濃厚で味も薄くないのですが、しょっぱくないのです。ごはんとも合うのでしょうが、そのままでも美味しくいただけてしまうスープ。そんな美味しいラーメンのスープを残すわけにはいきません。最近らーめんの全汁は、極力控えているのですが、ここで控えるのはムリでした。はい、美味しくスープまで飲み干して完食!久々にいただいた、本当に美味しい味噌ラーメンでした。次回は、「裏しょうゆ」にも挑戦したいと思うのですが、はたしてこのみそラーメンの味わいを忘れることが出来るかどうか・・・。※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.201508<<123456789101112131415161718192021222324252627282930>>201510。