気温が下がって来ると、、、いかにホームベーカリーが優秀でもパンがだんだん平べったくなってくる。ここ2、3日、焼き上がったパンのかさが小さいので、材料の水の代わりにぬるま湯を使い始めた。単純なことだが、こうすると、よく発酵してしっかりふくらむのである。肌寒くなって来ると、サンドイッチも冷たいものより、温かいホットサンドがいい。ワッフルメーカーに付属のホットサンド用プレートで簡単に作ることが出来る。パンを薄めにスライスして、中にマリボーチーズとロースハムをはさみ、ホットサンドメーカーに入れるだけ。外側はカリッと、中はチーズがとろけて、これは出来立て熱々が美味しい!ランチの時間を惜しんで働くダンナとパパにホットサンドの出前をした。これは2階のベランダとほぼ同じ高さで作業しているダンナ、地上でぴったりの大きさに板をカットするパパ。ダンナはiPodとヘッドフォンでロックを聞きながら、パパは自分のiPodをスピーカーにつないで、クラシックやオペラを聞きながらの作業だ。伊作も2階のベランダから、作業の様子を熱心に見ている。