978-4861870262食育から食農共育へ!「総合的学習の時間」で大好評の出前授業プランを副教材とあわせて一挙公開。子どもが調べながら、食べ方と地球環境・農業とのつながりがよくわかる。社会教育のテキストにもなり、食べ方と地球環境・農業との深いつながりが見えてくる。CSまちデザイン理事長。主著:『食べ方で地球が変わる──フードマイレージと食・農・環境』(共著、創森社、2007年)、『おいしい江戸ごはん』(共著、コモンズ、2011年)。書評オープン書評クローズ......食育の出前授業を行ってきた著者の、これまでの成果を紹介している。一言で言えば、楽しくて、ためになる食育授業だろうか。買い物ゲームや寸劇、豆腐作りを通して、身近な食が、いかに世界とつながっているのか。農産物を購入するためのエネルギー消費、地産地消がなぜ環境に優しい取り組みなのか、など。子どもたちが関心を持てるような授業の進め方、スタッフの話し方、先生のかかわり方についても、懇切丁寧に触れている。資料を集めたのではなく、観念的でもない。学校、教師とともにつくり上げてきた実践実例が紹介されている。(07年3月15日)で紹介されました。