(04/27)吃音(どもり)完全克服プログラム:子供がどもりになって・・悩んでます。夜は今年初めての「新橋鶴八」@ニュー新橋ビル。1月は大相撲観戦だの、なんだかんだあり、すっかり訪問が遅くなってしまった。ブログをチェックしている五十嵐親方は「うちに来るのが毎年一番遅いじゃないですか」と言うのだが、そうだっけな。今年は確かに、巡回している寿司屋では一番最後の訪問。去年は寿司納めで最後に訪問したからねえ。裏から白衣来た若い男性が出て来たので、いよいよこの店も弟子を取ったとかとビックリ。いつも「儲けが減るから弟子は取らない」と言っていたのに。聞いて見ると、新進気鋭の銀座「H」の弟子が、短い間研修に来ているのだと。この「H」という店は確か、先日「み富」訪問の時に雑誌の同じページに載ったと聞いたっけ。なんでも30貫出して3万円とか。「新橋鶴八」の大きさで握り30貫食うのは拷問だが、小ぶりの握りなのかね。この若者は、和食から入って寿司経験はまだ浅いとの事だが、寿司職人らしい面構えをしている。後でちょっと話をするとなかなか詳しく、修行中でもプロはプロだと感心。カウンタには先客1名のみ。冷酒を所望すると、手伝いの女性は「今日は飲んでほしいものがあるんです」と磯自慢純米吟醸を出してきた。後で聞くとこれで瓶が空になったと(笑)しかし細かいスペックは忘れたが、磯自慢は、アメリカに住んでいる時、東京駅地下の「はせがわ酒店」で純米大吟醸四合瓶を持って帰り、その旨さに実に感心した良い酒蔵。あの酒は凄かったなあ。O氏も居ないし7時には満席になる模様なので早めに終わらないと。