新しく仕入れたチーズ。「フォルツァ」は熟成期間が8ヶ月以上のハードタイプ。「ブル」は国産では珍しいブルーチーズです。ある酒屋さんでGetしたワインです。木村農園」どちらもココファームが手掛ける「こころみシリーズ」の一つです。新しい「試み」を生み出す限定醸造ワイン。「栗沢ブラン」は評判が良すぎて定番商品となったもの。2010は収穫量があまりに少なく、生産本数がかなり少なかったようです。「ピノノワール」の方は、「ドメーヌタカヒコ」のキュムラシリーズと同じ木村さんの葡萄を使っています。こちらもかなり本数が少なかったようで、1本しか仕入れられませんでした...。Ch09」どんなんかなあー、早速試飲です。スタッフがケーキを買ってきてくれました。粉糖ふって、ミント散らしてピンクペッパー載せれば完璧ですね。