ペースをかなり落としています。00:00師走に入ってそろそろ馴染みの店に年末のご挨拶を兼ねての訪問。泉南、岡田浦のこちらのお店へ。母や8ヶ月ぶりであります。新調の赤い暖簾がチャーミング。この日も天然のあこう、マルコウベなんかを。思っていたのですがお昼に電話で尋ねると朝方から沖が時化で船が出て無かったそうで。今年中にこちらのお店に行けそうなのが今日しかなかったので相談してこの魚を用意してもらいました。・イシガキダイ養殖のイシガキダイです。今年の9月頃より樽井漁港辺りで養殖されているそうです。こちらの店で以前出された時にお客さんに評判が良かったそうで、今回私たちも頂く事になりました。樽井のその業者ではこのイシガキダイのほか、椎茸を餌に配合して食べさせたヒラメ~シイタケヒラメやクエ、ハタなんかも養殖しているそうな。イシガキダイの活け造りさて、まずはお造りを。おお~美味いです!磯魚独特のもっちりした食感に程よい脂の乗り具合で美味しい。いやぁ~養殖魚も侮れません!半身をお造りに、そして残りの半身をしゃぶしゃぶ用にしてもらいました。イシガキダイのしゃぶしゃぶ。イシガキダイの骨で取った出汁に身をちょいとくぐらせます。ブリしゃぶをもうちょっと上品に、身をもっちりさせた感じです。ついでに雑炊にもしてもらいました。〆のデザートはお馴染みサツマイモの素揚げで。いやぁ~今回も満足です。(訪問される時は、当日のお昼2時ごろにその日の漁の状況を電話で問い合わせて下さいね。泉南地方の天候が穏やかな日が狙い目です。画RSSなかの人Author:tak2008,8リニューアル酒はボチボチ、甘いものも好きです。