〜米粉をふんだんに利用した麺を真っ白な豆乳スープで頂きます。各店舗毎に味付けや、麺の種類も違います。〜平成23年9月24、25日に月岡のカリオンパークで行われた国際B球グルメで見事『米粉部門』で1位を穫りました!米粉部門での出場者様も沢山いる中での受賞でした。投票していただいた皆様ありがとうございました。白鳥美人ののぼりが立っている所が目印!白鳥美人MAP(New)以下の店舗が現在、白鳥美人を取り扱っているお店になります。開発中のお店も掲載しておりますが、詳細は各店舗へお聞き下さい。※まだ白鳥美人を扱うお店が増えて行くと思いますので、その都度更新していきます。トッピングされた、あっさり鶏ガラ出汁の塩味吐乳スープ。味噌と、隠し味にヨーグルトが入ってます野菜も具だくさん!夏は冷やしも登場!こまつ菜をハスの葉、トマトをハスの花、カリフラワーを白鳥に見立て瓢湖をイメージしてスパゲティ風に仕上げました。パスタのカルボナーラ風の白鳥美人シーフードとキノコが入ってます。真ん中には五頭温泉郷らしく温泉卵が一つ。好みで地元のワイン入り醤油をかけてお楽しみ下さい。和風だしスープをベースにした白鳥美3種類の薬味を楽しんで!夏美人登場!冷やしの白鳥美人です!野菜たっぷりサラダうどん風です!飾りトマトはハスの花をイメージしました。和風だしと豆乳のコラボ。塩麹と柚子こしょうで、お好みの味に!!米粉うどんと麻婆豆腐のコラボ。した辛さが食欲を誘います。定番の温麺は胃に優しい塩味アサリ豆乳スープ季節限定の皿うどん風もあります。ポンパドール『米粉豆乳うどん』スパイシーであたたかな「ホワイトカレー味」の米粉カレーうどんです。ザルに装った冷うどんで、ごま油の中華風つけ麺です。ごま油を使った温うどんもあり。豆乳のまろやかなコクと米粉うどんのもちもち感と、しっかりとした食感。彩りもよく黒こしょうのぴりっと感もいい。地元野菜と地鶏の胸肉をあぶって乗せました。和を感じさせる見た目に反し洋風テイストに仕上げています。