»バイバイ、ホームベーカリー2月17日3年前に買ったホームベーカリー、活躍してくれていた(酷使していた)のだが、今日、発酵中に止まって動かなくなった。買い替え時ということか。パン生地を型に入れて、薪ストーブのオーブンで焼いてみることにした。ウチの薪ストーブは上が薪、下がオーブンになっている。温度計も一応付いてはいるが、当てにならない。表示温度が低くても、実際の温度はもっと高いようだ。昨年から、天然酵母を使って焼き始めた。種を起こすのに24時間かかるが、ドライイーストより断然美味しい!気の向くままに、シナモンやメープルシロップ、レーズン、アップルソース、ナッツやシード類を適当に混ぜて作るが、機械が優秀で、ちゃんとパンにしてくれる。新しいホームベーカリー、買わなきゃ。