目次ゆずの特徴ゆずの旬ゆずの産地ゆずの上手な選び方ゆずの特徴ゆずは、さわやかな香りと酸味が心と体を元気にしてくれる果物。果汁は酸味が強く、しぼり汁がポン酢の材料に使われますが、料理用はむしろ皮をきざんだりします。果肉をくり抜いて器に見立てたりするなどして、その香りを楽しむことも多いです。中国が原産で、日本では平安時代に栽培が始まっていたとされています。柑橘類の中ではもっとも寒さに強く、日本各地で栽培されていて、5月に花(花ゆず)をつけ、そのあとに小さな実(実ゆず)をつけます。7月ごろに青い実(青ゆず)が大きくなり、11月ごろに黄色(黄ゆず)になります。ゆずの近縁種には、徳島県特産のスダチや大分県特産のカボス・縁起物としてお正月のかざりに使われるダイダイなどがあります。冬至(12月22日ごろ)には、お風呂にゆずを浮かばせて入る、ゆず湯という風習が昔からあります。関連記事ゆずのカロリーに関する記事です。旬のカレンダーゆずの旬は10~12月ですが、夏には未熟果の「青ゆず」が出回り、黄色い成熟果の「黄ゆず」が秋に出回ります。ゆずの産地になります。果樹園としてだけでなく、農家の庭先や裏山などに数本ずつ植えて、冬至のゆず湯に入れたり、料理に使うことも多いです。ゆずの上手な選び方ヘタの部分がかれていないもの。皮はゴツゴツしてかたさのあるもの。均一のとれた丸い形で、酸味のある香りがするもの。果物コメントは受け付けていません。Reserved.このページの先頭へ。