mille今日でアルテでの修行最終日。なんだかとても寂しい気持ち。今日もいつもどうりに頑張るのみ。忙しい一日になりますよーに。今日も満員御礼、最後のお客様用の前菜が足りないよー。焦る私、まったく慌てる素振りのないシェフ、はいこれ使って。ーと一品作ってしまう。料理人はこうでないと。みをやりながら夜の賄いを作った。夕方5時を過ぎてもシェフと大谷さんは買出しから戻らない。どこ行ったのかな?渋滞??ほどなくしたら帰ってきて、真っ白なコックコートをプレゼントしてくださった。イタリアで使ってね、向こうのは素材あんまりだから。これ着てガンガン頑張ります。私にとってこの一ヶ月のアルテでの修行は内容の濃いー一ヶ月でした。大変だったけど、本当に充実しました。包丁で指を切り、クエ(魚)のえらで指を切り、火傷もするわ、手荒れはするわ。男も女も関係ない、諦めたら終わり。イタリアの厨房で言葉を充分理解していない私は苦労ばっかりだろうな。アルテでお世話になったシェフや大谷さんや高橋さんに情けない報告はできない、たった一ヶ月だったかもしれないけど、ここで頑張れたことをイタリアで発揮できる自分になりたい。シェフ、大谷さん、高橋さん本当にお世話になり有難う御座いました。Comments(0)1大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。31Mihoのイタリア料理教室イタリアの家庭料理を中心に旬の食材を取り入れながら、イタリアらしい陽気で楽しいレッスンを心がけています。イタリア料理教室セストリポネンテのホームページはこちらよりご覧になれます。11:38どれも美味しそうですー。22:51東大阪市の会社ですね。11:28ファン記事ランキング2020年3月のレッスン予定表です。メッセージを入力してください。