curnonchue"先生。ハムやソーセージをいただきながら一杯いただくことも可能です♪キュルノンチュエ自慢の一品でもある「白かび熟成の乾燥ソーセージ"。黒豚のもも肉の赤身と背脂にフランスより空輸で取り寄せた白菌胞子を植え、1ヶ月熟成させたもの。白菌は、他の雑菌を食べ繁殖することで知られており、クールミエ、ブリー、カマンベール・チーズ等と同系統の菌で、そのまま食しても害はほとんどないそうです。独特の風味をもたらすその熟成味の個性にハマってしまうファンも多いのだとか♪この日の試食メニューは、ボードに記されておりました。熟成品3種で一番人気の白かびの乾燥ソーセージ、香辛料のクミンを入れて燻製したモンペリアールのドライソーセージ、豚バラ肉の塩漬け3ヶ月熟成ベーコンと加熱商品4種で燻製したモンペリアールのソーセージ、粗挽きソーセージ生地にドライトマト、グリーンオリーブ、シャンピニオンなど野菜を細かく刻んで入れたプロヴァンス風ソーセージ、ローズマリーやタイムなど数種のハーブを入れたハーブドュジャルダン、滑らかな生地のフランスソーセージと、計7種の贅沢な試食に温かいお茶もサービスでいただけます。どれも独特の風味があり、個性的な商品ばかりで鼻から抜ける燻製の香りを楽しみながら美味しく味合わせていただきました。この中でも特にお気に入りとして2人の意見が合致したのが、ハーブを入れたソーセージです♪すべて要保冷商品となりますが、きちんと保冷剤を入れて梱包してくださるのでお持ち帰りも可能です。美味しかった商品も含め2種類の燻製品と2種類の加熱商品を購入して参りましたので、很快、少人数で燻製&ソーセージパーティでも企画しようと思います!興味のある方は是非いらしてくださいね♪キュルノンチュエクラブに入会(会員手数料無料)すると、店舗購入の場合買い上げ金額に対し5%OFFの会員価格で購入することができます。