文字サイズブックマーク感想を送る印刷するホームショップナビグルメガイド見て!来て!魚沼マル得情報コラムうおぬま便り魚沼ぶらり旅フォトブック観光案内パンフレットライブカメラ閉じる魚沼の旬の食材を使った料理や、郷土料理を紹介します。魚沼きのこの「えのき」と「なめこ」を使った料理をご紹介します。大さじ1<作り方>豆腐は1丁を4等分に切ります。えのきは石づきをとり、長さを半分に切ってほぐします。なめこは水洗いしておきましょう。鍋にえのきとなめことだし汁を入れて火にかけ、塩、みりん、しょうゆを加えます。煮立ったら中火にして豆腐を加えて10分ほど煮て火を止めて味をなじませます。粗熱が取れたら再び火にかけ、3~4分煮て豆腐が温まったら、豆腐を取り出して器に盛ります。鍋に残っただし汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。豆腐の器にきのこあんをかけ、柚胡椒を添えて完成です。1.8gとなっております。́З`)=3豆腐を先に小麦粉をつけて焼いてからあんをかけてもいいかも知れませんね!(^^)!優しい味付けで、きのこと豆腐を切るだけでできますよ。