世界のチーズ専門店オーダーチーズお気軽にお問い合せください。こちらお気軽にお問合せください。(アスコルビン酸)※同ラインでごまと乳成分を含む製品を製造しています。品切れ中カートに追加しました。ハード/セミハードチーズ必ずお読みください。熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。出荷日はあくまでも目安となりますので、予めご了承ください。ついて、ページでご紹介している時の写真とお届け時とでは多少異なる場合がございますので、予めご了承ください。予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気をつけください。この商品は冷凍便と同梱できません。》同梱可能な便種について同ラインでゴマと牛乳を含む製品を製造しています。世界で一番有名なチーズ、カマンベール・ド・ノルマンディーAOPそんな王道チーズの三大熟成士の食べ比べセットです。食べなれたカマンベールとはまったく異なる世界を存分にお楽しみください。カマンベール・ド・ノルマンディーA.O.P.とは?●世界で一番有名なチーズ!もはや”世界で一番有名なチーズ”ともいえるのが「カマンベール」でしょう。そのまろやかな味わいは世界中で愛されるようになり、今や世界各地で生産されるようになってきました。AOP』だけなのです。その気候や風土が作り出す独特の美味しさ、プライドを持って古くからの製法を守り続けている生産者、どちらが欠けても本物のカマンベールとはいえないのです。●白カビのなめらかな味わい熟成したカマンベールの味は深く濃く、柔らかな内側部分は白くてとてもなめらかです。保存の際にはぴったりラップして、中身が流れ出ないようにする必要があるぐらいしっとりとしています。白カビチーズらしい香りは、無殺菌乳を原料としているためちょっとキツめ。塩味も強めですので、食べなれたマイルドなカマンベールとは違ったものに感じられるかもしれません。そのコクの深さを知ってしまうと病みつきになることは間違いなし、食べやすいだけのカマンベールでは物足りなくなってしまうでしょう。●ご家庭で本物のおいしさをワインと合わせてもおいしいですし、お料理に使うことでよりマイルドな味わい方も楽しめます。お酒を振りかけて火をつける「クランベ」で召し上がるのもおいしいですね。ノルマンディー産のこのチーズには、ぜひ本場風に、同郷の"りんごのお酒"『シードル』と合わせてみてください。熟成されたフルボディの赤ワインと合わせると、お互いのおいしさを引き出しあってくれます。かのナポレオン三世も愛したという本物のカマンベール、ぜひご家庭でお楽しみください。affineur(チーズ熟成士の巨匠)」の称号を与えられている人物です。フィリップ・アレオス熟成』です。上質なカマンベールの本場の味わいを残しながら、さらに格上の上品なチーズへと変身を遂げているのです。AFFINEUR」=“チーズ熟成士の巨匠”の称号を与えられたフィリップ・アレオス熟成士が手がけた最高傑作です。ワインやシードルと合わせて、そのままのおいしさをお召し上がりくださいませ。味わいは?驚くほどにまろやか。AOPならではの無殺菌乳の濃厚なミルクの味わいを残しつつ、程よい塩味、そして長い余韻を感じさせます。「ちょっとキツめで塩味も強い」という『カマンベール・ド・ノルマンディーAOP』の印象を覆すほどのおいしさです。口に入れると味わいはとてもマイルドで弾力もあり、さすがアレオス氏といった力強い味わいでした!お召し上がりのポイント召し上がる30分ほど前に常温に戻し、まずはその生地にご注目ください。黄色く輝いていて、芯は一切見当たらず、全体的に均一に熟成されています。周りがトロリと熟成しているものを見かけますが、ここまで均一に丁寧に熟成されたカマンベールを作り出せるのは、まさにプロの熟成士の技だと言えるでしょう。召し上がる際は、白カビの表皮の部分もぜひご一緒に。生地の旨みに複雑な風味をプラスする役割を果たしています。繊細な感性を持つ天才M.O.Fチーズ熟成士。親子3代にわたってチーズ作り・熟成に携わっています。2007年に開催された「カゼウス・アワード(国際フロマジュリーコンクール)」で優勝。上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受けています。AOP』を、トップクラスのMOF熟成士であるロドルフ・ムニエ氏が丹念に熟成しました。その滑らかな舌触りがクセとなり、思わず手がとまらなくなる逸品です。白カビ部分も見た目とは異なり、やわらかく食べやすいことに気づきます。人々をその魅力に引き込んでやまない完璧な出来栄えです。味わいは?ジンワリと穏やかながら、インパクトあるワンランク上の洗練された逸品です。定番のカマンベールも、ロドルフ熟成士の手に掛かると、ここまで個性的な味わいに変わります。全体的に均一に熟成されており、中身は、とろりととろけ出すほどではなく、まさに本場のカマンベールらしい絶妙なバランスの熟成加減。噛むほどに広がるその奥深いミルクの味わいは、余韻として口の中に長く残ります。ロドルフ氏のカマンはもっちりしていてほどよく塩味もあり、ミルクの甘みも感じられ複雑な味わいが癖になりそう!お召し上がりのポイントワインはもちろん、シードルと合わせてお召し上がりいただくと、そのダイナミックな味わいが更に引き立ちます。カマンベールとの組み合わせの定番である「パン・ド・カンパーニュ」のような深い味わいの田舎風パンには、まさに最上のマリアージュになるでしょう。※召し上がる30分ほど前に常温に戻し、少し柔らかくなり、風味のたった状態でお召し上がりください。世界的にも評価の高いM.O.Fチーズ熟成士。地元産のチーズを大切にしています。原料となる牛乳を厳しく管理し、伝統的な製法でじっくりと作られたことが伝わってきます。熟成感が素晴らしい“本物のカマンベール”です。ミルクの凝縮感、噛むほどに後から広がる奥深い味わいはさすが熟成士の成せる技!味わいは?無殺菌乳で作られており、木の実のような風味と濃厚なコクが感じられ、マッシュルームのような香りもあります。軽い塩気を感じた後から、クリーミーなミルクの風味が口の中に力強く広がります。芳醇な香り、リッチな口どけ、力強い味わい。全体的にまろやかに優しいため、穏やかな味わいが好みの方にオススメです。ブルゴン氏のカマンはとってもさっぱりした味わいで初心者の方はおすすめ!味わい深くミルキーでとっても美味しい!お召し上がりのポイント全体的に均一に熟成され、もっちりとした生地は、噛みしめるたびに味わいを増し、ミルクのコクと塩味がアクセントとなっています。三大熟成士が、個々の持つ技術で丹念に熟成した『カマンベール・ド・ノルマンディーA.O.P.』。相性ピッタリの極上クラッカーをおつけして、特別なお試しプライスでご提供いたします。ラッピングも無料でおつけいたしますので、チーズ好きな方への贈り物としてもおすすめです。!スタッフイチオシのマリアージュチーズ専用ジャム『メンブリージョ』つきのスペシャルなセットも!“素材の自然な美味しさ”にこだわり、素材を生かした製法で“先祖代々の職人の心を大切にした製品作り”に心血を注いでいる「パイアロップ社」は、スペインの農家が、愛情を込めてじっくりと育てた素材を、職人たちがひとつひとつ丁寧に仕上げています。メンブリージョの甘みにマンダリンの香りが、チーズの良さをさらに引き立て、フルーティーさを加えてくれます。アーモンドケーキ』や『いちじくのシェリー酒づけ』も、同社の製品です。メンブリージョ&マンダリンジャムなお、【限定20セット】の受付となりますので、どうぞこの機会にお試しください。INFORMATIONご注文は24時間365日受付!営業時間11:00〜18:00(土日祝日を除く)メール返信およびお電話による対応は営業日時間内とさせていただいております。Fax:03-6262-7870Mail:info@order-cheese.comご注文からお届けまでの流れご注文は24時間年中無休で承っております。「ご注文直後」より当店から自動配信メールが届きます。翌営業日までに当店より、合計金額等のご案内メールを発信いたします。当店の出荷日は毎週火・木・金でございます。出荷が完了したことをお知らせいたします。お客様のもとへ商品が届きます。ご注文は24時間年中無休で承っております。「ご注文直後」より当店から自動配信メールが届きます。翌営業日までに当店より、合計金額等のご案内メールを発信いたします。当店の出荷日は毎週火・木・金でございます。出荷が完了したことをお知らせいたします。お客様のもとへ商品が届きます。偽サイトにご注意ください。