富山のイベント情報を日々お届けいたします。毎日更新!富山県のおすすめグルメ、楽しいイベント情報が満載。今回は、肉厚でレアな鱒寿司店。肉厚の鱒寿司は1段1,800円(税込)。厳選したトラウトサーモンを贅沢に使った一品。笹も風味の良い国産を使用。その名の通り、もともと飲食店、ホテル・旅館などに魚の卸しをしていたが、店主の鱒寿司好きが高じて開店へ。ご飯部分と鱒に使う酢を変えてあり、魚から出るドリップで酢飯が粘つかぬよう「逆さ製法」で仕上げているそう。HPや電話でも注文できるので手土産などにも最適。現代的なスタイリッシュな外観と内装が特徴。月刊Taktでは、毎月気になる新店情報トピックスをお届けしています。