しゃけ」と、「ラーメン一六軒」にちょうど挟まれた店舗です。こんなお店あったかな?と思ってたら、7月7日にオープンしたばかりに新店です!店内は、炭火焼き屋、居酒屋、らしくない明るくて開放的な雰囲気。30歳のオーナー始め、若いスタッフの方々が元気がよくとても気持ちのいい感じです。(見えづらくてごめんなさい)炭焼き・おつまみ・刺身・サラダ。一品・揚げ物・ご飯物・汁物・デザート。コースは2,500円~です。本日のおススメメニュー。ぺペロンチーののパスタや、トンコツスープなども出されてるんですよ!さて、飲み物とお料理を注文して、まずはお通し。“わさび冷奴”冷奴の上に、ネギ、鰹節、だし醤油、そしてワサビ。“ミモザ風シーザーサラダ”(780円)散らされたゆで卵の食感がふわふわで、コクのシーザーサラダのアクセント。“ささみと明太子の生春巻き”(680円)マイブームの生春巻きですが、定番の“サーモンとアボカド”は置いといて変わり種のこちらに。このオリジナリティがズバリ!ささみも淡泊で、すごーくサッパリしてるんですが、ほのかな辛さと鼻を抜ける明太子の風味がこの生春巻きの主役的存在でしょう!そして看板料理の炭火焼。“地鶏の豪火焼き”(580円)ワサビ醤油と柚子胡椒付き。この日もいろいろ食べましたが、個人的には一番満足度が高かった一品。表面を覆った香ばしさ、ぷりぷりの歯ごたえ、そして引き締まった旨味。“自家製つけこみカルビ”(780円)骨の旨味が染み込んだ骨付近の肉、骨付きなので肉の縮みもない。“夏野菜の盛り合わせ”(380円)夏野菜の炭火焼きです。シンプルに塩のみの味付けで、夏野菜そのものの魅力を前面に出されてます。野菜そのものの甘味を楽しむには一番ですが、肉が味が濃いので少々ぼけてたのが残念です。“豚の骨付きカルビ”(480円)これもじっくり漬け込まれた骨付きの豚。牛に劣ることなく、豚の脂の甘味の存在感はやはりすごいです!肉をたくさん食べてるので、野菜もたくさん摂りましょう。“シャキシャキ大根とじゃこのサラダ”(480円)さっぱりした大根に、じゃこと鰹節の香ばしさ。炭の香ばしさと脂の甘味が全開で口の中をほとばしります!ホルモン好きにはたまらない一品。メニューを見たときから気になって仕方なかったもの(笑)“〆のトンコツスープ”(380円)時間をかけられて出てきたのがこちら。オーナーに聞いてみると、自ら豚の骨から出汁を取って作られるそうです。白濁ではなく、どちらかと言えば透明感のある少し茶色みがかったスープ。おおっ!といった感じでした。上品な出汁加減ですが、何とも重みのある味。醤油で奥行きを効かせ、ふくらみのあるスープになってます。麺の手配が間に合ってないので、今検討中だそうです。“雑炊”メニューにはお茶漬けがありますが、雑炊を食べたいなと話してたら、親切にも作ってくださいました。薄味でシンプルな卵雑炊。“バニラアイス”、“柚子ソルベ”(380円)〆の〆はやっぱり甘いもの~!今日もお腹パンパンでした!こちらのオーナーさんは、以前は大牟田の方で違うジャンルの飲食店をされてたそうです。以前から居酒屋をされたかったらしくて、この地で開店。甘さ先行、万人テイスト。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。