原木栽培は、主に秋が出荷時期となり、菌床栽培は周年で出荷されています。なめこの種類も大きく分けると二つの出荷形態があります。洗いなめこは、収穫時に足(軸)の部分を切り、水で洗い袋詰めします。足付きなめこは、しめじやえのきのように、株ごと収穫し、水洗いはしていません。秋田県内では、横手市大雄で菌床栽培が行われており、洗いなめこを周年で出荷しています。寒い日が続きますが、なめこのお味噌汁で温まってみてはいかがでしょうか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。