世界のチーズ専門店オーダーチーズお気軽にお問い合せください。こちらお気軽にお問合せください。大豆アレルゲン注記:※本製造工場では、卵、落花生、オレンジ、くるみ、バナナ、ゼラチン、ごま、カシューナッツを含む製品を生産しています。※チョコレートは高温になると溶けて脂肪分が白く固まることがありますが、お召し上がりいただいても問題ございません。品切れ中カートに追加しました。本商品は大変デリケートです。強い光は品質を著しく下げてしまう場合がございます。商品到着後はなるべく早くお召し上がりください。予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気をつけください。メーカーの都合等により、商品の仕様・デザイン等が予告なく変更される場合がございます。輸入の都合上、出荷日が遅れる場合がございます。この商品は冷凍便と同梱できません。緊急速報!バレンタイン直前に、ぎりぎり入荷いたしました!日本のショコライベントでは行列が絶えず、ファンの多いフィリップ・ベル氏。【限定40枚】のみ緊急入荷いたしました!タブレットとは?タブレットとはフランス語で「板チョコレート」のこと。フィリップ・ベル氏のショコラトリーにはずらりと多種多様なタブレットが並んでいます。異なる産地のカカオをブレンドしたタブレットもあります。ショコラティエがこの“特別な板チョコ”で表現するのは、シンプルだからこそストレートに感じられる率直な素材の美味しさです。合わせる素材とのマリアージュをダイレクトに受け取ることができます。フィリップ・ベル2012年には、C.C.C.(チョコレート愛好会)にてフランス最高峰のショコラティエ12名に選出され、その中で最高評価の5タブレットとアワードを受賞するなど、ショコラ界で知らない人はいない重鎮と称賛されています。珍しい素材を使わずに、シンプルで高品質なショコラを作るベル氏は、ショコラ界において一目置かれる存在で、いつ食べても美味しい安心感と、真面目で温厚な人柄は、多くの日本人ショコラファンを魅了し続けています。バレンタインは、妻に毎年真っ赤なバラの花束と小さなプレゼントを送っています。自宅の暖炉の前で上質なシャンパンを用意してホームディナーを楽しむことが、私たち夫婦は好きです。そんな時は、バラをテーブルの真ん中に飾り、ロウソクをいくつか灯して、温かくロマンティックな雰囲気を演出します。ショコラティエとしてのこだわりベル氏が掲げるスローガンは、「自分で作ったものしか売らない」ということ。すべて手作りで、植物油脂などを使わず、100%カカオバター使用のピュアチョコレートにこだわっています。クーベルチュールと呼ばれる原料のチョコレートにおいても、ベル氏の手でカカオマスをすり潰しています。ショコラの裏方として「カカオはショコラの裏方的存在ですが、私も前面にぐいぐい出ていくタイプではない」と語るベル氏。その代わり、カカオ次第でショコラは無限の可能性に広がるといいます。ショコラの裏方として信念を持ち、「真面目に丁寧に作り上げること」を貫いています。派手なショコラを作らないベル氏だからこそ実直に、その分、優しくありながら正しく、力強い、そんな繊細な感覚を表現されています。1990~1997年「ルノートル」にてショコラ作りに携わる。1995年「ルノートル・コンクール」で優勝。1996年「アルパジョン・コンクール」で優勝。1997~2005年「ヴェイス」にて製造責任者を務める。MOF(国家最優秀職人)の称号を取得。ミシュランに並ぶフランスのグルメガイド「ゴー・ミヨ」に掲載。France/フランス国家最優秀職人)は、フランス文化を担う最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術・知識を持つ職人にのみ授与される称号で、その栄誉は日本の人間国宝に相当。フランス労働省の主催で、社会的にも大変高い評価を受けます。ベル氏、アヴェッカー氏、カンプリニ氏は、ショコラトリー部門の数少ない称号保持者。MOFを取得した者のみがコックコートの襟にトリコロールカラーを使用できると、法律で認められています。素材選定から味わいまで一切手を抜くことなく作り上げる職人。85%■ハイカカオのトレンド健康志向の高まりから、ハイカカオチョコレート(一般的にはカカオの含有量が70%以上のチョコレート)の人気が世界中で年々高まってきています。チョコレートの原料となるカカオマスは、そのままで食べると苦味が強すぎて、必ずしも美味しいというわけではありません。そこで、私はカカオの味わい深さを心地よく感じていただける配合にこだわり、カカオ85%のタブレットを作りました。■85%というインパクトだけではない味の奥深さ、余韻。カカオのガツンとくる力強い味わいがありながら、まろやかで口当たりがよく濃厚な余韻が口の中に残ります。カカオ85%というと渋みや苦味が強いのではないか...と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、アフリカのコートジボワールとサントメ・プリンシペ、中央アメリカのベネズエラのカカオをこだわりの配合でブレンドすることによって、カカオのコクと甘みがしっかりと感じられる味わいに仕上げています。85%なのでもっと苦みがあり食べにくいかと思いきや、スモーキーな風味としっかりとした苦味、ほのかな甘みで美味しいです。上質なカカオを食べているのを実感できますね。溶けてゆく時により濃厚さが際立ちます。ファーストインプレッションの酸味がショコラ全体のアクセントとなっています。ローストしたナッツのようなあたたかな味わいに続き、カモミールのような甘い香りが鼻をぬける。味わい深く、口溶けを長く楽しめる。大人味の上質なショコラといった印象です。一口にタブレットといっても、様々な種類がありますが、こちらのタブレットは85%でありながら、単純に苦い・渋い・だから健康によさそうという印象を覆す味わいがあります。産地の異なるカカオが織りなす三重奏、そして口の中に広がる大人ビターでどこかスモーキーで濃厚な味わい。最後までしっかりと感じられるアロマ。ビター、スイートという表現だけでは留まらないグラデーションに富んだカカオの美味しさは、ベル氏という指揮者が作り上げる世界観。一度味わえば、きっとベル氏のファンになってしまうかもしれません。王道のタブレットをぜひ一度お試しください。1個から【送料無料】でぜひお試しください。今回ご用意できたのは、【40個】限り。この味わいをぜひとも楽しんでいただきたいとの思いから、1個から送料無料でお届けいたします。毎月お届けするプレミアム定期コースも受付しております。数を予約することで、驚きのプライスでご提供可能。月に一度のお楽しみにとして、多くのお客様にご利用いただいております。INFORMATIONご注文は24時間365日受付!営業時間11:00〜18:00(土日祝日を除く)メール返信およびお電話による対応は営業日時間内とさせていただいております。Fax:03-6262-7870Mail:info@order-cheese.comご注文からお届けまでの流れご注文は24時間年中無休で承っております。「ご注文直後」より当店から自動配信メールが届きます。翌営業日までに当店より、合計金額等のご案内メールを発信いたします。当店の出荷日は毎週火・木・金でございます。出荷が完了したことをお知らせいたします。お客様のもとへ商品が届きます。ご注文は24時間年中無休で承っております。「ご注文直後」より当店から自動配信メールが届きます。翌営業日までに当店より、合計金額等のご案内メールを発信いたします。当店の出荷日は毎週火・木・金でございます。出荷が完了したことをお知らせいたします。お客様のもとへ商品が届きます。偽サイトにご注意ください。