~いドン!「本日のオススメ3」のコーナーでご紹介した『女性に人気!こだわりサンド』。全粒粉の美味しさに出会えるパン屋さん。..有機栽培の小麦を粒で仕入れ、石臼で自家製粉した全粒粉がお店に並ぶほとんどのパンに使われています。....この有機全粒粉100%のカンパーニュを使った贅沢なご馳走サンド、クロックムッシュをご紹介しました。....挽きたてのコーヒー豆や精米仕立てのお米と同じで、お店で製粉したフレッシュな全粒粉で作るカンパーニュはクセがなく、香りが格別で、風味も豊か。....間に挟むのはノンホモ牛乳で作る自家製ベシャメルソース、ツナとバター、ケッパーを合わせた特製のリエット。ベシャメルソースがほんのりパンに染み込んでどこを食べても歯切れよく、食べやすいのもお気に入りです。....ツナのリエットに使われているケッパー、チーズ、カンパーニュと、それぞれの旨味と酸味が重なっていて、ビストロでも出てきそうな、ワインにも合わせたくなるクロックムッシュです。