福岡市博多区(福岡県)さて、ブログ講座当日。日本最大級のレストランゾーン『シティダイニングくうてん』。博多駅店」→MAP平日の16時過ぎにして、まだ店内は満席で5分ほど待ちましたっ(汗)でも土日などは数時間待ちって言います。仙台市内に門を構える、創業以来の牛たん専門店。いやぁ、贅沢でした、文句なしに旨かった!!メニュー!牛たん炭焼きを使った定食を始め、牛たん単品料理。ハンバーグ、シチュー、カレー、丼など様々に用意されています。定番は、“牛たん定食”(1,575円)みたいですが、いろいろ食べたい自分はこれ!“まる得利久セット”(1,575円)「牛たんハーフ焼・(カレーorシチューorキーマカリー)・麦飯・テールスープ・ミニサラダ付」デミグラスソースの、「牛たんシチュー」をチョイス。牛たんスモークが乗ってます!全くクセのないしっとりとした味わい♪シャキシャキの野菜のフレッシュさの中に、ピリリと効いたペッパーの刺激!そして、牛たん焼!ハーフ量でも、しっかり分厚い牛たんが4枚。他にはない利休のオリジナリティは、この牛たんの厚みと両面の切り込み。肉厚でギュッとした弾力のある噛み応え、それでいてサクッと噛み切れる心地よい食感。表面を炭火で程よく焦がし、肉汁と旨味を閉じ込め、噛んだ瞬間に舌に広がる最高の味わい。肉質がいいのか、肉自体はさっぱりしてるのに、噛めば噛むほど旨味が出てきます!想像以上の旨さに思わずニッコリ♪いろんな角度から計算しつくされた牛たんの魅力が一枚に込められてます。テールスープ!透き通るような透明感のある塩味のスープにたっぷりの白髪ねぎ。溶けるような柔らかい肉質と、ぷるぷるのコラーゲンがたっぷり。スープはあっさりとしながら、コクのあるテールの旨味とふわりと上品なねぎの風味。箸休めのスープも箸休めにならない存在感。こちらもメインか?!チョイスの「牛たんシチュー」。これまた洋食店顔負けの本格派。大きな牛たんの固まりがゴロゴロとたーっぷり入ってます!口に入れるとじっくり煮込まれて、ホロホロっと溶けていくような柔らかさ。まろやかな甘味の効いたデミグラスに肉の旨味が詰まって、かなり味わいの濃いシチューです。牛たん焼きにシチューにと、麦めしの争奪戦(笑)麦めしの素朴な味わいが、またいろんな牛たんの美味しさを受け止めてくれる女房役☆いやぁ、これは人気になりますよ、大満足です!!キャパシティは、カウンター席テーブル席合わせて計50席。回転も速いですが、それでも待つのは必至です。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。