【イベント情報】2018年10・11月料理教室「...2018年10月11月のテーマは台湾料理でした。この年の7月に家族で初台湾旅行に行ってきました。名目は、主人の台湾系アメリカ人のお友達ご一家の帰省に合わせて、一緒に子供たち同士を引き合わせるーというものでした。ボストンの典型的な白人奥様と、台湾生まれアメリカ育ちのご主人。約束の日はあいにくバケツをひっくり返したかのような大雨。台風も来ているということで、室内大型遊具で子供たちを遊ばせた後、お目当てのレストランに行くはずが早々に店じまいとのこと。「ビュッフェでいい?」の問いに、「もちろん!」でも正直、お味はまったく期待していませんでした...。連れて行って頂いたのは、デザイナーズホテル。雨ににじむ高層の夜景をみながら、ものすごく豪華で味の美味しいビュッフェ!お肉はあらゆる部位が、美しくカットされて、シェフにオーダーする方式。お寿司は目の前でやはりシェフが握ります。子どもたちに人気は、南国のありとあらゆる生のフルーツを、その場でミキサーにかけてジュースにしてくれるジューススタンド。目が点になる経験とはこういうこと。翌日は、いつもの、ホテル前の一皿200円程度でお腹いっぱいになるラーメンや丼に戻りました。奥の深い台所を垣間見られた旅行でした。そんな旅の味を、再現したくて、考えたメニューです。ワインは中華には鉄板のロゼを。フランスのオリガミロゼをペアリング致しました。たくさんの皆様のお越し、本当にありがとうございました。「ル・コルドン・ブルー」ロンドン校を主席卒業。海外の料理を、日本の食卓に落とし込んで、近所のスーパーで手に入る食材でアレンジして再現するのが得意。「普通の主婦が誰でも再現出来る味」をモットーに、美しい盛り付けやシンプルなレシピには定評がある。(公開されません)URL次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。堀池美由紀オフィシャルサイト。