公開日:2004/04/19更新日:2014/02/06下準備ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、6~8つのくし切りにする。水に放ち、水気を拭き取る。スナップエンドウは筋を引き、塩を入れた熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたらザルに上げておく。作り方1深さのある小鍋または小さめのフライパンにジャガイモを入れ、ヒタヒタの常温の揚げ油を注ぎ入れ、強火にかける。2ジュワジュワと泡が出て、シュワシュワと泡が優しくなり、すこし揚げ色がついたら油から取り出す。3鍋に<合わせだし>の材料を合わせひと煮たちさせ、(2)を加えて煮たったら火を少し弱める。煮汁が1/3量になるまで煮含める。4スナップエンドウを加え、煮汁が少なくなるまで煮合わせ、火を止める。かつお節を加え全体にからめ、器に盛り分ける。クロブチメガネさんジワジワ揚げることでじゃがいもが中ほっくりでした。薄味なので食欲のない時にも良いと思います。スナップエンドウのかわりにささぎで代用したけど相性◎です。居酒屋で、思わずオーダーしてしまうポテトサラダ。がぶ飲みワインHanako.tokyoお店で食べれる!“具沢山トースト”が楽しめるおすすめカフェ【銀座・丸の内】ランチにもぴったり。ファストフードと侮ることなかれ。ヘルシーでボリュー...1日7000個売れる小籠包も!味...お目当ては絶品ポテトサラダ!カジ...お店で食べれる!“具沢山トースト...トッピングも楽しめる台湾スイーツ...最新スイーツトレンド「かためプリ...「今日はお肉を食べるぞー!」奈良...今知りたい東京の「町中華」4軒。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。