Farmを立ち上げる現在5つの畑を借り、そのうち7割デラウェア3割をピオーネ、ロザリオビアンコ、安芸クイーン、マボロシetcなど数種類のブドウを栽培しています。違いを感じてほしいため、減農薬、味にこだわって、じっくりと時間をかけて樹上にならしています。僕は農業をするまでブドーはブドー、デラウェアはデラウェア、ピオーネはピオーネと同じ品種なら全部味も見た目も一緒やと思ってましたが、育ててみると樹勢の強弱、粒の大小、酸味や糖度、着色の度合いなど木一本一本ほんま個性があります。ブドーマスターの長老たちが言うのは『木は人間と一緒や。同じ人間なんておらんやろ?大きい人がいれば小さい人もいる。性格も違えば好みも違う。最近ようやくその意味がわかってきたようなきてないような...一粒一粒大切にブドーを育てています。