※離島などの例外はあります。きくらげ・あわびたけ・たもぎたけ】の中から1袋乾燥茸を同封させていただきます。【※ご希望の乾燥茸があるの場合は別途お問い合わせくださいませ。▼栽培/生産方法、こだわり完全室内通年栽培で365日安定してきのこを生産しております。少量多品種栽培というあえて生産量が限られてしまう栽培方法を行なっております。それは多くの方々に、より多くのきのこを味わってもらってきのこの美味しさや新しい味への出会いをお届けできたらと考えております。:冷暗所にて保管してください。乾燥品は開封後なるべく早めに使い切ってください。同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。ポケマル編集部の尾形です。今回のごちそうさま投稿は「さつまいものいきなり団子」から「おっきな椎茸の肉詰め」まで。Funaさんから石田さんへのごちそうさまさつまいもとあんこの相性がたまらないいきなり団子。おいしい舞茸だからこそですね〜♪香りと食感を存分にお楽しみください✨香り豊かなシャキシャキ黒舞茸季節のきのこセット神代カツ子さんから菅野さんへのごちそうさま最近増えている生産者さん同士の交流。*ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。今が旬[バックナンバー]今週のおすすめ(2020年2月7日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年1月31日(金)から2月6日(木)までに出品され、2月7日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら見逃せない。さんより、「漁師が作ったシーフードカレー」が届きました!平塚さんは、以前から出品されている下処理済み・パッケージ済みのお魚が冷凍で届く「お魚定期便」が大人気の、魚介初心者にやさしい漁師さんです。そんな平塚さんが、漁師の底力を感じる本気のココナッツシーフードカレーをつくっちゃいました!”レトルトカレー”といえばルーの中に埋もれてる僅かな具を探しながら食べるようなイメージがある筆者ですが、平塚さんのカレーのお写真を見てビックリ。タコ・マス・つぶ貝・ホタテがゴロゴロと入っています。おしゃれなパッケージはプレゼントにも良さそうです。漁師だからこそつくれる、海の味がぎゅぎゅっと詰まったカレーをご賞味ください!2個セット送料無料!漁師が作ったシーフードカレー3個セット送料無料!漁師が作ったシーフードカレー5個セット送料無料!漁師が作ったシーフードカレー絶品!漁師が作ったシーフードカレー目次にもどる九十九里の地はまぐり、旬スタート!千葉県匝瑳市の椎名潤一さんより、「九十九里地はまぐり」が届きました!3月3日のひな祭りに欠かせない食材「はまぐり」は、産卵が始まる前の2月から4月ごろまでが旬とされています。今の時期は、5月から始まる産卵に向けて栄養をたっぷりと蓄え始める”旬のハシリ”なんですよ。椎名さんから届くはまぐりは、1個がとても大きいのが特長です。1kgあたり12~15個入り......ということは、1個あたりの重さは平均約60g。お子様サイズのおにぎりと同じくらいの重さですね。身が大きいので食べ応えがあり、プリプリ感を楽しめます。はまぐりの出汁の効いたスープはきっとすごくおいしいのでしょうね......。椎名さんによると、「節句時期になると今の倍近くの値段となります」とのこと。この価格で購入できるのは、2月中旬の今だからこそなのですね。千葉県ブランド水産物認定品目次にもどる加藤さんの秘伝大豆がおいしいんです。枝豆を収穫せずにそのまま置いておくと大豆になるんです。いうわけで、秋に好評だった「秘伝枝豆」が「秘伝大豆」となって帰ってきました。「秘伝」という品種の青大豆を天日干しで乾燥させてあり、水で戻すと豆のサイズが約2.5倍にもなります。乾燥大豆の調理は難しそうに思うかもしれませんが、加藤さんのご説明を読むと、コツはゆっくりと時間をかけることだけで、作業自体はとっても簡単そうです。24時間水に浸して豆を膨らませてから2分ほど茹でて、きつめの塩を振るだけ※。することで旨みと甘みが際立ち、秘伝大豆本来の味を楽しむことができるのだとか。ゆで汁には大豆の出汁がしっかりと出ているので、茹で汁も捨てることなく煮込み料理やスープなどに使えますよ。クリックポストで発送してくださるのも嬉しいポイントです。秘伝大豆750g目次にもどるようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文いただけますようお願い致します。崇さんの出品有機(転換期間中)ベビーリーフ1kg(量は相談可)佐久間清和さんの出品不耕起畑22年、野菜セット、白菜が生でシャキと(種取り)佐藤栄志さんの出品【ルバーブ】ジャムや洋菓子作りに。月桂樹の生葉(ローリエ生葉)100枚最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。農家・漁師からお取り寄せする、ギフトにおすすめの食材そろそろ冬至。日に日に少なくなる太陽の時間と、反比例するかのように増えていく街のイルミネーション。寒さも厳しくなってきましたので、体調管理を忘れずに過ごしたいですね。Pickupのコーナーでは、毎週特定のテーマに沿ってスタッフが厳選した商品や生産者をご紹介。トップページでご紹介しきれなかった商品や企画の背景も含めてご紹介します。今週の特集《ギフトにおすすめの食材》12月も中旬に入り、2019年も残すところあと少し。クリスマスや忘年会、年末年始のイベントなど、行事ごとも増えてくる時期ですね。みんなと美味しいものを食べたい。久しぶりに会うあの人に喜んでもらいたい。そんな想像を膨らませながら年末年始の計画を立てるのも楽しみの一つです。白干梅500#ギフト対応可の商品をもっとみる今が旬[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年11月8日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年11月1日(金)から2019年11月7日(木)までに出品され、11月8日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちらみかん旬突入!今週の新着から3つを厳選おすすめポケマルの商品ページがみかん色に染まってきました。眺めているだけでワクワクしますね。そんなたくさんのみかんの中から、みかん大好き編集部員:尾形が、独断と偏見で3商品をピックアップしました!※関連記事:みかん大好き女子が6種類のみかんを大人買いして食べ比べてみたよ。ーおすすめ1ーまずは和歌山県の松坂進也さんの「特選うちみかん」です。誰がつくってもおいしくできるといわれるほどもともとのポテンシャルが高い「ゆら早生」ですが、松坂さんは収穫を遅らせて木の上で完熟させることで、よりその良さを引き出しています。収穫を遅らせると鳥や虫に食べられるリスクが高まるので、簡単なことではないんですよ。11月上旬のみかんとは思えないトロける甘さ、ご堪能ください。うちみかん【家庭用】特選うちみかん【家庭用】ーおすすめ2ー次は、長崎県の太田圭美さんから届いた「原口早生みかん」です。原口早生は、今まで食べたことのあるみかんとは確実といっていいほどに異なります。個性的な甘さは、例えるならば、綿菓子を食べた後、舌の上で徐々に砂糖が溶けていくような、あの感じに似ているんです。長崎にみかんのイメージはないかもしれませんが、原口早生によって「おいしいみかんの県」というイメージが生まれるかもしれません。今が旬!!︎原口早生みかん10kg箱入(お得な自宅用)※おまかせミックス今が旬!!︎原口早生みかん5kg箱入(可愛くてお得な訳あり品!)ーおすすめ3ー最後に、愛媛県の二宮昌基さんの「愛果28号」です。このみかんは愛媛県でしかつくることのできない品種です。一般的にはJA全農えひめを通して販売される「紅まどんな」という商標が有名ですが、ポケマルはJAを通さないので、品種名の「愛媛果試28号」等で販売されています。ゼリーのようにプルプルな果肉は、一度食べたら忘れられません。半分に切ると断面はキラキラ輝き、思わず見惚れて食べるのを忘れそう......!※11月中旬からの発送はこちらの出品、12月以降の発送はこちらの出品でお買い求めいただけます。同じ品種です愛果28号(マドンナ)#みかん・柑橘の商品をもっとみる目次にもどる牡蠣も旬突入!サロマ湖or米崎、あなたはどっち?待ちに待った牡蠣シーズンがやってきました。今週は2つの牡蠣をご紹介します。ーサロマ湖牡蠣ー北海道の相場克彦さんからは生食可の「サロマ湖ゆうべつ牡蠣(むき身)」が届きました!寒い地域で育つ牡蠣は、低い水温に耐えるためにうまみ成分を蓄えます。身は小さめですが、一つひとつの味が濃いので満足できそうです。商品ページには11月5日付のノロウイルス検査証の写真がアップされ、無事に”陰性”のお墨付きをもらえたことがわかります。新鮮なうちに生でパクッといくのもいいですし、牡蠣しゃぶも美味しそうです〜!到着後すぐ食べられる!生も加熱も可サロマ湖ゆうべつ牡蠣むき身ーよねさき牡蠣ー岩手県の大和田信行さんからは加熱専用の「よねさき牡蠣(むき身)」が届きました!よねさき牡蠣の養殖が行われている広田湾には豊富な栄養分が流れこみ、さらには牡蠣一つひとつに栄養が行き渡る生産方法をとっているそうです。「シーズン始めなのでまだ身入りは浅い」とのことですが、逆にいえば今の味は今しか味わうことができませんよ。こちらは加熱専用です。牡蠣の食中毒を予防するためには、中心温度が85度以上になってから1分以上の加熱時間が必要です。✨よねさき牡蠣✨ジャミ(規格外品)加熱用だから安心❣️目次にもどる自宅でタピる●?キャッサバ芋が登場〜兵庫県の西角翔真さんより「キャッサバ芋」が届きました!キャッサバは中南米原産のトウダイグサ科の植物で、その根がキャッサバ芋です。この芋からとれるデンプンは「タピオカ」の原料でもありますが、キャッサバ芋そのものを見る機会は国内ではほとんどありません。キャッサバには自然毒が含まれているため生での輸入が禁じられているからです。cassava)があり、こちらであれば皮や芋の中心部分を取り除いて、水で茹でてから調理することでお召し上がりいただけます。自宅でタピオカを手作りできれば「好きなときに好きなだけタピオカを食べたい!」という贅沢な夢が叶うかもしれません。国産はかなり珍しいので、この機会をお見逃しなく〜。*その他の今週の新着出品はこちらようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。がんばり米(白米)5kg石濱興寿さんの出品栃木でとれた、いつものお米。令和元年産コシヒカリ精米/12月お届け栃木でとれた、知る人ぞ知るお米。約1カ月だけの旬の味わいです。[野沢菜漬けを手作りしよう]山脇義秋さんの出品有機安納芋3kg。有機安納芋と紅はるか5kg。2種類セットのプレゼントコース。有機安納芋プレゼントコース3kg。