炭鉱で栄えた高島町のソウルフード「伝説のから揚げの復活!!子どもの頃に食べていたあのからあげと甘酢ダレ。)かつて日本で1番の人口密度だった地域が長崎にはありました。世界遺産で有名になったあの「軍艦島」を町内に治める「高島町」です。人気がありすぎて入店困難なことからそのレシピを買いたいと申し出る方まで続出したほどでした。あふれてくる肉汁を甘酢がさっぱりとさせるからビールと一緒ならもうどうにも止まらない!!余分な揚げ油がつかないように1つ1つ丁寧につけた極薄の衣。鶏肉のうまみが濃縮された極上の肉汁と特製の甘酢がからみ合って、後味はサッパリ!!ごはんにはもちろん、ビールと一緒ならもう止まりません。発表します!!高島万善のおいしさの秘密。1高島万善はその日に使用する鶏肉をその日の朝、仕入れています。鶏肉のカットまで卸元に依頼、卸元では室温10°Cに保たれた調理室でカットしています。これにより、店舗でカットする以上に安心、安全で新鮮な鶏肉を提供できるのです。2高島万善オリジナル秘伝の下味用調味ダレ。肉のうまみやジューシーさを損なわず、万善品質の味付けがしっかりとできる最適なタレとを研究しました。3お肉のタレにつける時間は、わずか十数秒!!これ以上長く漬け込むと、せっかく鶏肉が持つ本来のうまみジューシーさが損なわれてしまうことになりかねません。4ニンニク、しょうが不使用。(新鮮で厳選された肉を使用しているので強すぎる味付けが不要です。)5極薄の衣(余分な脂を含まず、サクッとした軽い食感に仕上げるため)6コレステロールがゼロのキャノーラ油を100%使用。創業以来50年以上の間、外部に一切明かさされることのなかった秘伝の甘酢タレ。から揚げはもちろんのこと、各種揚げ物、肉料理やサラダ、千切りキャベツにもあう甘酸っぱい味が特徴です。お好きな方は、お皿に残ったタレを飲んでしまうほど美味しいタレなんですよ。「ここのを食べる前は、揚げ物はちょっと・・・だったけど、これ味はしっかりしているのに甘酢のおかげでサッパリしていてどんどん食べれちゃう。50代女性)「偶然、お店の前を通っておいしそうなニオイにつられて買いました。60代女性)「今年、30年ぶりに、10月の連休に高島に帰ります。連休に高島に出張に来てもらえたら、唐揚げ食べたいです。