CommentsTweetPocket4月は3店からコーヒーを購入しました。シダモ・ネキセ丸山珈琲さんからのコーヒーは、エチオピア、シダモ・ネキセをご紹介。Webショップホームページには“ダークチェリー、ストロベリー、ピーチ、オレンジの風味。エキゾチックな花を思わせる甘く深く長い余韻。”とあるように、完熟したチェリーのみを丁寧に処理したコーヒーです。実はこのコーヒーは、丸山珈琲さんでは珍しいエチオピアのナチュラルコーヒー。特徴的なのはその完熟フルーツのフレーバー。ストロベリーやダークチェリーを思わせ、エキゾチックな花の香りがたまりません。酸の質は柑橘やピーチを感じさせ、完熟フルーツの甘さが後味に長く続きます。ナチュラルのコーヒーとは思えないほどです。めったに出会えない素晴らしいエチオピアのナチュラルコーヒー、ぜひ試してほしいコーヒーです。COLLECTIVEのコーヒーは全体的に浅めの仕上がりで、素材の持っているアシディティの魅力に気づかせてくれる焙煎だと感じました。反面フレーバーや甘さ、マウスフィールについては今ひとつだと感じられました。北欧ではこういった傾向の焙煎が受け入れられているのでしょうか。確かに素材の良さは伝わりますね。“ドライフルーツやオレンジシロップのような甘さと、マンゴーを思わせるとろりとした滑らかさを持ったコーヒーです。熟したフルーツの滑らかな甘さが特徴的なコーヒーです。Season」について、あらためて。74be16979710d4c4e7c6647856088456はじめまして、スウェーデン在住です。海外のロースターを検索していてこちらに辿り着きました。COLLECTIVEのコーヒーは私のお気に入りなんです。機会があればスウェーデンのこちらの豆も試してみてください。Wakako様お勧めありがとうございます!検討したいと思います。北欧のローストは日本とは少し傾向が違い、また水質も違うので、もしかしたらそのあたりで抽出の結果に差異が出ているかもしれません。いろんなコーヒーを楽しまれているようですね!うらやましいです。Murasawa東京都在住、男、1984年生まれ。詳しいプロフィール、コンタクトはこちらのページまでお願いします。ありました、2015年。