!庭の片隅に咲いています。葉は蕗に似ているがつやのある葉がつやぶきとなり、いつからか、つわぶきになったとの事。冬から春の頃、若葉を摘み取った山菜として知られている。醤油と砂糖で甘辛く煮た「佃煮キャラブキ」が良く知られている。早春の代名詞「ふきのとう」は花の蕾の事である。ふきは芯が空洞だが、石蕗は空洞ではない。両方とも煮物、佃煮などに食べられる。今まで石蕗と蕗の違いについてさほど気にもとめないで、なかば同一の食物と考えていました。今回調べてみて全く違う種類である事が解り興味深い発見でした。観賞用は勿論の事、葉、花、果実は食用に。果実はすりおろして薬味になるなど利用できる。毎日見る度に勢いのある元気な姿に、見ている私も元気をもらいます。