安全な食品の選び方から体への影響まで。添加物も容器も不安なカップめん添加物も容器も不安なカップめんコメントを残す日本ではジャンクフードの代表とされているカップめん。料理をする時間がないときだけでなく、さまざまな場面で利用されていることでしょう。このカップめん類には危険がいくつかあり、安全に食べるには工夫と注意が必要です。食品添加物で気になるのは、よく目にするリン酸塩。リン酸塩は品質改良剤や結着剤として使用されていますが、たくさん摂取してしまうと骨を弱くし、鉄分が吸収されるのを邪魔して、貧血を招く危険があります。昔よりは、あまり使われなくなってきてはいるようですが、注意が必要です。そのほか、増粘多糖類や植物タンパクも気になるところです。増粘多糖類には、発ガン性の不安があるカラギーナンという増粘剤が使われている可能性があります。植物タンパクにはそのものにリン酸塩が使われていることが多く、原材料名に表示されていなくても心配があります。できるだけ、こういった添加物が使用されていないものを選ぶとよいです。安全に食べるように食べ方を工夫する続いては、容器の問題です。カップめん類の容器にはたいてい発泡スチロールが使われていますが、この発泡スチロールからは、スチレントリマーやスチレンダイマーといった環境ホルモンが溶け出すことが問題となっているのです。これらの環境ホルモンには、私たちの生殖機能に影響して、遺伝子の障害を引き起こす可能性があります。どの程度影響するのかということは、はっきりとわかってはいないようですが、危険な可能性があるものはできるだけ避けたほうがよいでしょう。環境ホルモンは油に溶け出しやすい性質なので、もしも発泡スチロールのカップめんを選ぶなら、中身が通常の油で揚げられているめんよりは、ノンフライめんと表示されているもののほうがまだよいです。容器は容器でも、紙の容器が使われているカップめんもあり、発泡スチロールよりは危険が少ないです。安心して食べるには、熱湯によって環境ホルモンが溶け出すのを防ぐために、容器にそのまま直接熱湯を入れるのではなく、陶器のどんぶりなどに移して食べることです。容器に熱湯を入れた場合には、1分経ったら、そのお湯を一度捨てましょう。すると、添加物の一部がお湯に溶け出します。かやくや調味料を入れたらもう一度お湯を入れ、3分待つものなら、あと2分待ちます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。