野菜嫌いのお子様でも食べやすい野菜たっぷりカレーです。玉ねぎ、にんじんは細かいみじん切り、にんにくは芽を取り薄切りにする。フライパンにバターを中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎに少し色がついてきたら、時々混ぜながら弱めの中火で8~10分位炒める。にんじんを加え、全体に混ざるまで炒め合わせる。牛肉を加え色が変わるまでよく炒め、さらにカレー粉を加えて炒め合わせる。香りがたってきたらレーズン、Aを加えてひと混ぜする。蓋をして弱火で15分蒸し煮にし、塩、胡椒で味を調え、ご飯に添える。ワンポイントアドバイス野菜はフードプロセッサーで細かくして作っても美味しいです。