野(や)菜(さい)と肉(にく)を食(た)べやすい大(おお)きさに切(き)る。なべにサラダ油(あぶら)をしき、野(や)菜(さい)と肉(にく)を入(い)れて肉(にく)の色(いろ)が変(か)わるまで炒(いた)める。水(みず)を入(い)れて強(つよ)火(び)で煮(に)る。ふっとうしたらアクをとり、中(ちゅう)火(び)で1(じゅう)5(ご)分(ふん)くらい煮(に)る。野(や)菜(さい)がやわらかくなったら火(ひ)を止(と)め、カレーのルーを割(わ)って入(い)れる。とろみがつくまで弱(よわ)火(び)で1(じゅ)0(っ)分(ぷん)くらい煮(に)る。かくし味(あじ)で、しょうゆをちょっと入(い)れる。分別是1(いっ)分(ぷん)、2(に)分(ふん)、3(さん)分(ぷん)、4(よん)分(ぷん)、5(ご)分(ふん)、6(ろっ)分(ぷん)、7(なな)分(ふん)、8(はっ)分(ぷん)、9(きゅう)分(ふん)、1(じゅ)0(っ)分(ぷん)。傳真電話:(02)2700-4622​電子信箱:genki.japan@msa.hinet.net。