冷蔵保存で保存期間を延ばしたい時はゴーヤを下処理してから冷蔵保存することで保存期間が7日~10日程延ばすことができます。ゴーヤを縦半分に切りスプーンを使い種とワタを取り除きます。ラップでピッタリとゴーヤを包み切り口を下にして野菜室で保存します。ゴーヤは種とワタから傷み始めるので取り除いておくことで保存期間が延びると言うことです。この手間だけで保存期間が約2倍になるのでゴーヤを冷蔵保存するならコチラがオススメです。保存期間:7~10日ほど。ゴーヤを縦半分に切りスプーンを使い種とワタを取り除きます。使いやすい大きさに切ってからフリーザーパックなど密封できる袋に入れて冷凍保存します。冷凍保存期間:約1か月。塩揉みや下茹でしてからしっかりと水分拭き取ってフリーザーパックなど密封できる袋に入れて冷凍保存してください。調理に使う際は解凍せずとも冷凍のまま調理できます。ゴーヤが腐るとどうなる?茶色く変色している。