和牛グリルつばめグリルニュースコンセプトメニューアクセスニュース2018.06.306/30(土)本日のおすすめ!!今日は青空が広がって、気持ちのいいお天気ですね!気温もグングン上がっているので、熱中症にはお気を付けください!梅雨が明けたそうなので、お出かけにピッタリなお天気ですよ!今週末は銀座にお出かけしてみるのはいかがでしょうか?夜には汗ばむような暑さも落ち着くと思いますので、つばめやの涼しい店内で美味しいドイツビールで乾杯しましょう!お席はまだご用意がございますので、お気軽にお立ち寄りください。~本日の熊本あか牛入荷部位~ヒレ、ザブトン、肩ロース、シンシン、カメノコウ、ヒウチ写真のお肉は肩ロースとシンシンです。肩ロースはその名の通り肩に位置するロースで、別名「くらした」とも呼ばれ、キメが細かく、まろやかな風味と柔らかな肉質が特徴です。シンシンは内モモの下にある「シンタマ」という球状の部分の一部で、柔らかく脂のしつこさもないのでとても食べやすい部位です。