RECRUITアタマとココロに、ごちそうを。泡☆盛子Tweet京の都に現れた韓式酒場こんにちは、メシ通レポーターの泡です。いつもと違う場所で飲むのが好きです。「酒とアテがあればそこはアタイの居酒屋さん」とばかりに、河原やら漁港やら岩場やらで酔っぱらってきました。そんな私のテンションをグイーッとアゲてくれる酒場があります。その名も「ナグネコプテギ」。「ナグネ」は気軽な酒場、「コプテギ」は豚の皮を意味する韓国語。直結したゼスト御池16出口が最寄り。河原町通を北へ、徒歩約5分。韓国語の看板が目印です。外観だけ見ると本当に日本じゃないみたいだ!店内に入ると......。テーブルがドラム缶!ポップな色に塗られちゃいるけど、ヤツはまごうことなきドラム缶。上部に埋め込んだ炭床で肉を焼くというスタイル、韓国ではおなじみの方法を踏襲しているんだそう。普通のテーブルじゃ飽き足らないあなたや私にぴったりではありませんか。「ピニョ食堂」オーナーの全敞一さんが、「現地の雰囲気を楽しんでほしくて」と、調度品や器も韓国から仕入れて2015年にオープン。こちらでは、基本的にお店のスタッフが肉を焼いてくれます。一般的な焼肉よりも難易度の高いネタが多いから。まんまるドーナツのようでかわいいテーブル。付きだしでナムルの盛り合わせが出てきます。牛の4番めの胃袋ですな。脂がたっぷりついているのですぐ焦げちゃうんですよねぇ。塊で焼いているのはじめて見ました。牛さんの健康状態がうかがえる......。うまいこと焼きはるわ~。焼けたら食べやすくカットしてくれます。お客さんはビールなど飲みながらつまむだけ。呑兵衛にうれしいシステムです。酔うと焼くのめんどくさくなるもんね。焼き網の端に常駐する特製ダレにどぼん。このタレがまた、ニンニクがよー効いてうまいんですよ。いろんな肉を浸すもんだから、後半になると味が濃くなっていくのね。それをご飯にぶっかけて食べたいくらい(今度やろうといま心に誓った)。ーんと白くて大きい顔の皮。ノートくらいの大きさで、切り分けずにそのまんま焼きます。「豚は鳴き声以外すべて食べる」とされる豚肉天国・沖縄で育った私ですが、こんな食べ方知らなかった~。食べ方がまた変わっていて、胡麻油+塩のタレにつけた後、なんと、きな粉をまぶして食べます。きな粉は砂糖を加えていないので、大豆の素朴な風味がコクを加える感じ。小気味よい弾力をもった豚皮に不思議と合うんですよ。日本ではありえない組み合わせ、異文化ならではのまさに妙味!そして、これもぜひ食べていただきたい逸品。三枚肉(サムギョプサル)は聞いたことあっても、五枚はなかなかないですよね。関西ではなかなか手に入らない皮付きの豚バラ肉。全さん曰く、入手にはかなり骨を折ったそうです。皮と脂と身がキレイな層になっているのは上質なバラ肉の証拠。炭火に当てることで余分な脂はすべて落ちるのでうま味だけが残り、こっくりとした味わいを堪能できます。それでいて後味は重くないから素晴らしいんだとか。ここまでは、韓国生ビール「ハイト」500円をグビってましたが、そろそろマッコリにいきましょうか。本店の「ピニョ食堂」で自然派ワインを扱っていることもあって、こちらでもその流れをくみ、添加物などの少ない自然派マッコリを仕入れています。身体にスーッとなじむ優しい飲み口で、危険なほどスルスル飲めてしまうのがいいのか悪いのか。このレトロなやかん入りでお楽しみください。ハードな酒が好きなアナタにおすすめなのは「爆弾酒」。韓国ドラマなどでも登場するアレですよ、アレ。韓国焼酎とビールを使ったカクテルショーです。このカクテルはかなり酔っぱらいますからご注意を~。贅沢〜な骨付きカルビ。重量感あふれるたたずまいですね。!!じっくりじくじくと焼いて、またもやスタッフが見事なハサミさばきでカットしてくれます。骨周りの肉がこんなに食べやすくなった!適度な脂を含んだ身をわしわしっと食らう悦楽。チシャやエゴマの葉(包み野菜)450円で辛味噌と一緒に包むのも素敵ですよね。ドラム缶祭り、最高潮!肉とお酒と時々野菜。あんた、好きなだけ食べなはれ、飲みなはれ~。肉をいただきまして、そろそろ〆とまいりましょうか。清涼感のある辛さが“肉と酒の口”をリセットしてくれます。〆のはずなのにビールほしくなっちゃう......。箱をガッシャガッシャ振るお姉さん。これはなんでしょう?答えはこちら。ざ、斬新なビジュアルだな......!日本のお弁当のイメージとはかけはなれた、わやくちゃの見た目。してしまう人もいるかもしれませんが、これが韓国では正しいスタイル。「韓国人にとっては郷愁の味なんです。スパムやキムチ、目玉焼きなどとご飯を詰めた弁当箱をシェイクして食べるっていうのが決まりなんですよ」と張さん。ピビンバにも通じる“混ぜておいしい”が韓国っぽい。お弁当箱を思いっきり振るという背徳感もたまらないものがありますよ。あと、振るときはなぜかみんな笑顔になります。ドラム缶をテーブルにする、珍しい部位を食べる、やかんで酒を注ぐ、弁当箱を振る......と、非日常的アトラクションにいろんな意味でお腹いっぱい。〆の〆にはこんなメニューも。これはどんなモノなのでしょう。周囲のテーブルからも注目が集まることうけあい。その答えは、ぜひご自身の目とお口でお確かめあれ。旅行に行かずして海外旅行気分が味わえる「ナグネコプテギ」。※金額はすべて消費税込です。※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。水というか食がカラダに合い、40kg肥えたのが自慢。立ち呑みと、おかずケース食堂での昼酒が好き。21:00※記事内の価格は、原則総額表示です(一部、税抜表示あり)。※『メシ通』は、記事広告を一切取り扱っておりません。※掲載内容は、投稿当時の情報です。ついて、いかなる保証もするものではありません。ご自身の判断と責任において本ページをご利用ください。この記事が気に入ったらはてなIDで読者になろうホットペッパーグルメのネット予約ですてきなグルメ体験をしてみませんか?ホットペッパーグルメでは、24時間いつでもどこでも使えるネット予約を提供しています。空席状況が一目でわかるので、面倒な電話確認は必要ありません。営業時間外でも予約できます。様々なシーンでご利用いただけ、さらにポイントもたまってつかえてお得です。ネット予約ですてきなグルメ体験をしてみてください。なごやめし&韓国料理の激旨コラボ。【閉店】唐辛子たっぷりの四川料理。Ltd.リクルートグループサイトへスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。