奥深きハンバーガーの世界ハンバーガーの誕生から100年余。牛肉をはじめ、鶏肉や豚肉、シーフードなど、さまざまな具材のハンバーガーが食べられるようになりましたが、時代によって、また地域によってユニークなハンバーガーが存在しているようです。世界のご当地ハンバーガーから見ていきましょう。ツイートハンバーガーはさまざまな国・地域の食文化を吸収し、使う食材や味付けも変化し続けています。日本では前ページで紹介したテリヤキバーガーをはじめ、お米をバンズ代わりにした「ライスバーガー」もポピュラーですが、世界にはこんなユニークなご当地バーガーもあるようです。牛肉のパティの代わりに、スライスしたパイナップルやチーズを挟んだハンバーガー。1960年代初頭、四旬節や金曜日に肉を食べられないカトリック教徒が楽しめるようにと、シンシナティのマクドナルドでテスト販売されたといいます。2014年にインドへ進出したバーガーキングは、宗教上の理由から牛肉や豚肉を使わず、鶏肉やラムなどのメニューを販売。カレーテイストのコロッケや、トマト、レタス、ピクルスなどを挟んだベジタリアンメニュー「ベジワッパー」も人気メニューなのだそう。牛肉の繊維を叩いてつぶし、塩や胡椒などのスパイスで味付けして鉄板で焼いたものを挟んだハンバーガー。牛肉をミンチにしないことで肉本来の食感を楽しめる一品です。日本でも沖縄には南国ならではのユニークなハンバーガーが。スライスしたゴーヤーが入った卵焼きと、ポークランチョンミートを挟んだぬーやるバーガーは、沖縄県内に展開するファストフードチェーン、ジェフの看板メニューです。アメリカでは、実にシンプルなハンバーガーもつくられていたようです。その名も「エッグバーガー」。いう熱意から生まれたもの。手に入れることができたチーズもトッピングすることで、ボリュームやコクのある絶品ハンバーガーとなったのです。いまや目玉焼きをトッピングしたハンバーガーは珍しくありませんが、そのルーツはここにあるのかもしれませんね。ハンバーガーのサイドメニューといえば、じゃがいもを油で揚げたフライドポテトがポピュラー。ファストフード店やハンバーガーレストランにはなくてはならないメニューですが、フライドポテトがメニューに登場するようになったのは20世紀初めのこと。ハンバーガーの相棒になるまでには紆余曲折があったようです。フライドポテトはじゃがいもの皮をむいてカットする手間がかかるほか、調理中は揚げすぎてしまわないように、常に注意を払う必要があります。高温の油を使うため安全面での問題もあり、フライドポテトは販売しないという店も少なくなかったのだそう。それが変化したのは第二次世界大戦中でした。配給の対象にならなかったじゃがいもは安価で豊富にあったため、フライドポテトをメニューに取り入れる店舗が増加。戦後の一時期は再びポテトの提供をやめる店が出てきましたが、1950年代に入ると安全に使える業務用フライヤーが開発されたほか、ポテトの冷凍技術も進化して調理の負担が軽減され、おいしいフライドポテトが身近なものになったのです。労働者や庶民のあいだで親しまれてきたハンバーガーは、いまや高級料理にもなっています。最後は驚きのハンバーガーをご紹介。ハンバーガーが本格的に高級料理の仲間入りをするようになったのは2000年代に入ってから。全米各地の高級レストランでサーロインやショートリブ、神戸牛、フォアグラ、トリュフ......など、高級食材をふんだんに使ったハンバーガーが登場し、値段も数十ドルから百ドル以上とつり上がっていきました。世界でもっとも高価なハンバーガーのひとつとして知られるのが、ラスベガスの高級フレンチレストラン、フルール・ドゥ・リで提供されていたもの。黎明期のハンバーガーは1個5セントで販売されていたといわれていますから、その格差や恐るべしです......。現在、世界最大のハンバーガーといわれているのは、アメリカ・ミネソタ州のリゾート施設、ブラック・ベアー・カジノが2012年につくったハンバーガーです。屋外でつくられたハンバーガーは、パティを焼くだけでも4時間かかったといいます!アメリカで生まれたハンバーガーは、日本でも小腹が空いたときの間食として、そして立派な食事としても幅広い世代に親しまれるようになりました。ファストフード店にオリジナリティ溢れる専門店と選択肢が増えているいま、お気に入りのハンバーガーを探しにいくのも楽しいかもしれませんね。愛すべきハンバーガーツイート世界のワインやビール、おすすめ食品・飲料を販売中!FOOZA(フーザ)では、ワイン・酒類・食品・誰でも買える業務用食材・お取り寄せギフトなど、多くの商品を取り揃えています。シニアワインアドバイザー厳選の、季節やシーンに合わせたワインやビール・セットが売れ筋。一般の方でもご注文できる業務用食材も人気です。全国発送可能(一部離島を除く)最短翌日お届け!倍増TOWN経由でFOOZA(フーザ)をご利用いただくとNTTグループカードご利用ポイントが4倍!(2016/11/18現在)※倍増TOWNのご利用にはMyLinkへのログインが必要です。※一部ポイント加算の対象外となる商品・ご注文がございます。詳しくはこちら※別途送料がかかる場合がございます。※掲載の商品は、在庫がない場合や予告なく販売終了する場合がございます。※価格は変動の可能性がございます。最新の価格は商品ページでお確かめください。※商品の色はご覧頂いている環境によって実際の色とは異なる場合がございます。※発送商品が万一品切れの際は、同等品の発送にかえさせていただくことがありますので、あらかじめご了承ください。※ご応募には、MyLinkログインが必要です。MyLinkにご登録のないNTTグループカード会員様はこちらからご登録ください。