2018-09-30Tweetお米選びの贅沢な悩み上市町在住のデザイナー伊東です。食べたいお米がたくさんあります。私が生産者の方の顔がわかる中では・広野地区の稲葉さんのこしひかりやイタリア米(里芋の聖地とも言うべきこの地区はこれまで一度も川の氾濫の被害にあっていないため土が良いと聞いたことがあります)・湯神子地区の樋口さんの長時間低温乾燥のコシヒカリ(ごはんソムリエ・野菜ソムリエの資格を持っておられます)・穴の谷霊水で有名な黒川地区で生産される穴の谷米、またこちらの水で炊くとめちゃくちゃうまいのです。東京にいた頃実家から送られてきた上市のお米と穴の谷霊水で炊いたご飯の旨さに涙が出そうなほど感動しました。今稲刈りが終わって出てきたお米がたくさんあって、どのお米を買うべきか非常に悩みます。いえ1年分いっぺんに買うわけではないので、順々に楽しませていただきたいと思うのですが、まずは、数年前に種地区に移住してきて今年で2度めの収穫を迎えた広川さんちのお米から楽しませていただこうと思います。三角山の頂上から見た種集落(写真は広川さんからのご提供)種地区は上市町の市街地から15分ほど山に上がったところにある盆地で、カヌー場やキャンプ場がある上市川第二ダムの手前にある集落です。近年は市街地に移り住まれた家も多く、人口も減り、60代が若手と呼べる地区となりました。種地区にはアメダスが設置されているため天気予報では「上市(東種)」と表示されます。町民「いやそれはかなり山の方なんですよ!!」という上市の人にとってはおなじみのやり取りが繰り広げられます。個人的にはとても親しみのある地域です。最近は様々なイベントでも活用させていただいたりもしています。日本の農村の原風景とも言うべきスーパースローライフな暮らしを楽しんでいて、(こう言ってしまう私は現代の情報過多な生活の中でないと暮らせない体になってしまっているのかも。)今年から民泊宿の「種宿」もオープンさせました。種宿そんな取り組みや生き方を応援する意味も多少あるのですが、自宅の裏の田んぼを手植えしている様子も見ていますし手植えではさがけでの乾燥(機械乾燥よりも美味しくなるそうな)という米作りのこだわりを体験してみたいというのが1番大きいです。勝手にそのお米を購入するつもりでいましたが、どうやらそちらはやっと籾摺りが終わりつつあるという段階で、先に仕上がっていた通常の機械植え&機械乾燥のものらしい。(減農薬ではあります)考えても見れば、広川夫妻のお友達がたくさん手伝いに来られてどろんこになって植えられたものです。全部で90kgほどの量ですから、お手伝いもしていない私に優先的に分けていただくわけにもいきませんよね!!でもこの美しい自然環境の中で育ったお米、美味しいに違いありません!まずは10kg。それを食べきったら、さて、どのお米を食べよう。米どころの贅沢な悩みは尽きません。