育てたから、何が完成かわからないのですよ。パン焼くぞ~っと、思ったのだけど、もうすぐ手作り市じゃないですか。やばい・・・出店準備しなきゃ!元種は冷蔵庫でしばらくもつようなので、とにかく、手作り準備を済ませます。うちのアロエ達は、まだ寝ぼけ顔ですが、これから暖かくなるとぐんぐん大きく育ちます。蜂蜜アロエを仕込んでいても、やはり、暖かい季節のアロエは果肉のプリプリ感が違いますよ。アロエでも酵母って、起きるんかな?それにしても、私達って、いつも命を食べて生きてるんだなぁ~と思います。相方が釣ってくる魚達も、店舗で買う魚とは、別モノのお味だし。釣りたてが美味しい魚、2日目が美味しい魚、冷凍してから旨みが出る魚。さばいて直ぐに西京漬けに仕込んだ時などは、数日置いたほうが美味しい。魚種だけでなく、捕れた海域や、絞めたタイミングでも、微妙に違うのです。味わいは変化しながら、実は命はまだ続いていて、私達の命に繋がっているのを体感します。さあ、次は何から酵母を起こそうかなぁ。トラックバック(1)あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。8元種が生まれるまでとても丁寧に記事にされててd(゚-^*)酵母お越しはまりますよね、次は...て分かります。パンのUPも楽しみにしています。12:45)☆わ~♪riraさん、また見に来ていただけたんですね。ありがとうございます!何だかわからないまま進めていて、どうなることやら・・・。どんなパンにしようかな~と、楽しみいっぱいです。21:26)酵母うまくいっているように見えますが!元種はスプーンで混ぜても大丈夫だと思います。液を取る時、混ぜるのはどうかな?と思っていたのですが。この柔らかい液っぽい酵母は私はしたことないので私も、そのやりかた教えてくださいませ。何の本ですかね?この元種ならパン成功しそう!!楽しみですね。20:16)☆sumieさん・・・手作り市では、お世話になりました~!でもあの日お話したように、やっぱり、元種は失敗かも。見た目は良さそうだけど、臭いが、ちょっとやばいです。出来立ては良い香りだったんだけど・・・???液種の時は混ぜてません。元種は、日に2回混ぜると書いてありました。この本は、「自家製酵母でパンを焼く/相田百合子・著」(農文協)です。20:48)私もこの先生の本持ってます。さんのせいでないと思いますよ。元気そうなのにどうしてでしょうね。16:22)☆riraさん、あのレシピで大丈夫なんですね。出来てから冷蔵庫に入れるタイミングが遅かったのかな~とも思います。21:16)元種、結構水分が多いので香りがすっぱい感じがしてもパンはできそうな気がするんですが。一般の(酵母とイーストと併用されているような)パン屋さんの元種ってこういうsoleilさんのような元種ですしね。一度、作られたら成功しそうな気がするのですが。私は、酵母を作る時の参考図書は持ってません。天然酵母のパン屋さん(アルムリーノ(西宮)に習いにいってました。ここで、レーズンとミルク、ホップ種を習っただけで、あとはこんなのができるんじゃないかな?と日々模索しています。ワインの勉強もしていたので、醗酵の仕組みなどには興味もあって酵母からのチャレンジ(応用酵母学)技報堂出版を持っています。09:04)☆そうかぁ~。今回は、残りの液種で、もう一度同じやり方で作ってみます。何度か作らないと、全く感じがつかめないので・・・。sumieさんは、色々研究してるんですね~!!すごいっ☆そういえば、お味噌も自家製でしたよね。酵母って、奥深いです~。20:38)コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。9:00~17:00■クラフトマーケット(10:00~16:00)その他、ワークショップ・ライヴや映画上映など、多彩なプログラムで開催されます■入場は無料。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。