2019年7月3日スポンサーリンクママたなか(@tanaka.note)です。今回は、レシピブログのスープコンテストに応募するために『大きめ肉団子と白菜のスープ』を作りました!たわら型の大きな肉団子には、みじん切りにした、玉ねぎ・にんじん・きくらげが入っていて、ふわふわ&コリコリ食感を楽しめます。おかずとしても、おかずスープとしても!和風だしとひき肉のうまみたっぷりで、あっさりだけど食べごたえのあるレシピです。白菜を横半分に切ってから、縦に3等分する。玉ねぎ・にんじん・きくらげはみじん切り。(3)を加えてこねる。みじん切りした野菜をお肉に埋め込むイメージ。粘り気が出てきたら、空気を抜きながら大きめのたわら型に形成。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、塩以外の調味料を加える。沸騰したら肉団子を加えて、2~3分煮る。アクが出てきたら取る。白菜を芯の方から鍋に入れて、フタを閉め4~5分弱めの中火で煮る。白菜に火が通ったら塩で味を整えて、完成!・肉団子のタネがドロドロになり形成しにくいときは場合は、片栗粉を少し足してください。軽くまとめたらすぐスープに入れても良いです。・スープがグツグツ沸騰しすぎていると、肉団子を入れたときに崩れるので注意。白菜スポンサーリンクスポンサーリンク料理・食材で検索たなか2児(0歳&2歳)のママとパパ。簡単、安い、美味しいおつまみレシピを日々研究しています。