食からはじまる、笑顔のある暮らし。TOPレシピ肉のおかず唐揚げ「唐揚げ」の基本レシピを伝授!揚げ方・揚げ時間まで丁寧に食卓に登場することが多い「唐揚げ」。この記事では唐揚げのmacaroni動画でご紹介する基本レシピと、覚えておきたい揚げ方のコツやポイントをまとめてみました。更新まずはここから!「唐揚げ」の基本レシピまずは、鶏もも肉で作る基本の唐揚げレシピをご紹介します。油の温度を変えて二度揚げすることで、カリッとジューシーに仕上がるんですよ。鶏もも肉は余分な脂身と皮を取り除き、大きめのひと口大に切ります。ボウルに鶏肉と【下味】の材料入れてよく揉み込み、15分ほど置いて味を染み込ませます。片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。※固い場合は少量の水を足し、やわらかすぎる場合は片栗粉を足して調整してください。160°Cに熱したサラダ油に皮目を下にして入れ、4〜5分じっくりと揚げます。一度取り出してバットの上で5分休ませます。油の温度を190°Cの高温に上げて、5のから揚げを戻し入れ1〜2分揚げます。お皿に盛り付けて完成です。唐揚げを作る際の油の量は、お肉がしっかりと浸かるようにしてください。油をたっぷり使うことで全体的な火の通りがよくなり、ムラがなくなります。1回目は低温(160°C)、2回目は高温(190°C)で揚げるのがポイント。温度計を使用すると正確に計れますが、ない場合は乾いた菜箸を入れて箸先から細かい泡が出たら低温、箸全体から勢いよく泡が出てきたら高温と考えましょう。PR私のそばにいつも。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。唐揚げの揚げ方のコツ鶏もも肉と鶏胸肉はどちらを使うべき?アレンジいろいろ。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。