※離島などの例外はあります。清流と良質の古琵琶湖層の土から生まれる近江鹿深のこだわりのお米この土地のお米は古琵琶湖層と呼ばれるミネラルを多く含んだ粘土質の土壌が拡がっている為、この粘りある土は水分を多く含む性質があり、米にも甘みと粘りを与えます。お好みに合わせて分づき精米させて頂きます。精米の際に玄米から胚芽やそのぬかの部分を一部残して精米したお米をのことです。玄米の表皮を3割を目安に削ることでぬか層がほぼ残り、胚芽(はいが)の栄養はそのまま玄米の香りが楽しめます。玄米よりは軟らかく食べやすくなっています。こちらも消化吸収が悪いので、よく噛んでお召し上がり下さい。水加減を多少増やすともっちり炊き上がります。★やせたい人には効果的!玄米のヌカ層を半分取り除いたお米のことで、胚芽もヌカも50%以上残っています。胚芽の栄養は、ほぼそのまま白米と玄米のちょうど中間なので、玄米ごはんの香りとごはんの甘みが楽しめます。栄養素を白米と比較すると、ビタミンEは2倍以上、ビタミンB1は4倍以上、繊維質も約2倍含まれています。玄米より消化吸収が良く、食べやすくなります。食味は白米より劣ります。※浸水時間は最低2時間以上、炊飯時の水量は白米の2割増しで炊いて下さい。★分づき米初心者に最適!玄米の糠層(果皮、種皮から糊粉層までの層)と胚芽の部分を7割程度剥離した精米のことでお米に白さがあり、胚芽の栄養が一部残っています。7分づき米は、通常の炊飯と同じ方法で炊くことができるので、初めての人でも食べやすく(一番人気)、白米とほとんど変わりないのでおすすめです。白米に比べるとやや硬さが残りますので、好みに応じて搗き加減を変えると良いでしょう。玄米を100%精米し、栄養分である胚芽やぬか層をほとんど取り除いているので分づき米に比べて栄養価は低い(ビタミンB1が玄米の5分の1、ビタミンEは4分の1)ですが、消化吸収が良く、お米の甘みやもっちりとした味わいを楽しめます。磨き上げられた白米をふっくらと炊き上げたご飯は、見た目も食味も最高です。きなどの選別はしておりますが、稀に小石や黒いお米などが混ざる場合がございます。皆さんに喜んで頂けるよう安心安全のお米をお届けしたいと思っております。:収穫後、お米専用冷蔵庫にて一定の温度で保存してあります。配送日時指定について:日時指定を承ります※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。2月26日出来上がり。