2018/7/3はじめまして、ふるなびデザイナーのYohです。今回から私もふるなびブログに参画させていただきます。暑い日が増えてきて、みなさん食欲が無くなってきていませんか?私事ですが、暑い日が続くと冷たいお蕎麦をズルズルっと食べたくなってきます。いうことで、今回は「暑い...」を美味しく乗り越せそうな、お蕎麦の返礼品などについてご紹介させていただきたいと思います。さいごにお蕎麦についてどれくらい知っていますか?まずは、「そもそも、お蕎麦ってどうやってつくられてるんだっけ?」と思い、お蕎麦について少し調べてみました。慣れ親しまれていて当たり前かのように食べている物ほど、あまり詳しいことは知らなかったりしますよね。お蕎麦は、ソバの実を原料にしてつくられた蕎麦粉と、つなぎと水で作られています。これくらいは知っている方も多くいらっしゃるかもしれませんね。先ほど出てきた「つなぎ」に何が使われているかご存知の方は少ない気がします。つなぎは、一般的に小麦粉が使用されますが、そのほかにも卵や長芋・山芋、こんにゃくなどが使われることがあります。蕎麦粉とつなぎの割合によって、十割蕎麦や二八蕎麦と名称が変わり多彩な味や食感を楽しむことができます。暑い日は、茹でたあとに冷たい水できりっとしめたそばをキンキンと、冷えた麺つゆに絡めてズルズルっと食べたくなりますよね。何も意識せず食べてももちろん良いのですが、ひと手間増やすとさらに美味しくいただくことができます。今回は、乾燥した麺いわゆる「乾麺」での調理方法について、少しこだわった作り方をご紹介します。乾麺を開けた後、お湯を沸かしてすぐ茹でていませんか?じつは、茹でる前に乾麺を水に少しつけておくだけで、劇的に食感が変わるのです。おすすめはおおよそ10分ほど。長く水につけすぎると柔らかくなりすぎてしまうかもしれないので、お好みで調整してください。茹でる上のように水につけておくと、茹でる時間は短くてすみます。書かれている茹で時間の半分ほどでOKですが、ここもお好みの硬さを探してみてください。茹でた後に冷たい水で洗う茹でたあとに流水で洗う事によって、そばについたぬめりが取れます。することで、食べたときの食感や歯ごたえが全然変わってきますよ!「ふるなび」で人気な定番お蕎麦の返礼品ここまで読んでくださっている方は、もうお蕎麦を欲しているのではないかと思います。そんな方へ、「ふるなび」で人気な定番お蕎麦の返礼品をご紹介いたします。ロングセラーでありソウルフードといっても過言ではない「雪んこそば」。自家製粉された挽きたてそば粉を使用しています。自家製粉された挽きたてそば粉を使用しています。寄附金額:4,000円お蕎麦が美味しいのは大切ですが、「おつゆ」も大切ですよね。やまじゅうの鰹節を贅沢に使用した濃くのあるそばつゆです。寄附金額:15,000円その他お蕎麦の返礼品いろいろスタンダードに食べるお蕎麦をここまではご紹介しましたが、少し変わったお蕎麦をご紹介します。こちらの返礼品は、蕎麦粉の原型「そばの実」が入ったお菓子になります。美味しいお蕎麦を食べた後のデザートとしていかがでしょうか。本格的に自分でそばを打ってみたい!そんな、あなたにおすすめの返礼品もふるなびでは集まっています。この土地独特のそばを盛る器をご用意いたしました。寄附金額:10,000円さいごにいかがでしたでしょうか?お蕎麦の食べ方から、面白いお蕎麦まで。夏の風物詩といれば「そうめん」という声もあるかと思いますが、個人的にはお蕎麦がおすすめです。私ごとですが、先日39度の熱が出ました。