本日お客様に、県産小麦を製粉している会社があると伺いました。楽天にてインターネット販売をしているみたいです。私も国産の小麦でパンを皆様にお届けするようになり、こうなったら県産小麦でやったらもっと農家の方とも、皆さんとも近くなれるのではないかと思いました。何より安心して使えます。言うなら、その作っている方のお話も聴いてみたいです。私たちより小麦に関する生きた意見を聞けるような気がします。広めていければと思います。今日はとっても有意義な情報をいただきました。皆様いい情報は皆さんで分け合いましょう。xマルダさん、ご無沙汰してます。最近、ちょっと仕事のルートが変わりありなかなか立ち寄れなくて...すみません。県産小麦ですが、以前は桶川・北本辺りでは作っている農家も沢山あり、川島の農協で挽いてもらって、手打ちうどんを作って食べてました。^^;でもパンも作れそうな感じかなって、、最近思うようになりました。思ったら宅地が増え(圏央道で移転等)畑が随分少なくなってます。ドライフラワー用に小麦の穂を分けてもらおうと思ったら、ビール麦だったりと、だんだん少なくなりつつ。作ってる農家はありますね。ビール麦はアサヒビールと契約栽培だと聞いてます。パン屋さんと小麦を契約栽培!なんて話も夢ではないのでは!?これからの季節、蒸し暑くオーブンの前の作業はとても大変だと思いますが、頑張って下さい。近いうちにお買物に行きますね。奥さまもお身体大事にして下さい。12:52riverineさんこんにちは。県産の小麦粉でも、強力粉に近いらしく、パンに向く粉だそうです。国産の小麦は、吸水が少ない傾向があるので、気をつけて仕込めば、おいしいパンが出きますよー。お店で大汗かいて、自宅でビールで吸水するのが日課です。13:20ご無沙汰しております。14:53ご無沙汰しています。メッセージを入力してください。