一度行って以来、リピートしたくてたまらなかったお店!!!今回のドライブ最大のメインです。福岡・今泉の人気のカフェ、「パロマグリル」のオーナー森さんプロデュースのお店。長文じっくりお付き合いくださいまし。超が3つつくほどの人気店!一週間ほど前に予約を入れましたが、当日予約なしの方々はことごとく断られてました。詳細は前回の記事にて。燦燦と太陽に光が降り注ぎ、窓の外は三隈川が広がる最高のロケーション。こちらの料理の基本は、1680円のランチセット。前菜盛合せに、メイン(13種から)とデザート(12種から)、ドリンク(5種から)をお好みで選ぶセット。(↓詳しくはクリックで拡大します)それぞれ、迷いに迷って悩んで注文。ライスorパンを選べるメインに付く“パン”。外はパリッとして、中はふわモッチリ。塩加減の絶妙さが乙な。栗のスープも毎回真似したくてたまんないんだよな~味わいながらもちゃちゃっと食べ終えて・・・さてさてそれぞれのメインの登場ですよ~!!まずはパロマグリルにはない、日田のモーリス限定メニュー!!日田盆地をイメージした、三角錐の変わった器の面白い演出。“名物!!日田のモーリスカレー”10日間煮込んだという、カレーに温玉とろ~ん♪このカレー、今回はマイチョイスではないですが、個人的にナンバーワンといってもいい好み度!始めは甘さがしっかり、後を追って辛さがしっかり。ゴロっとお肉のかたまりもホロホロほどけていく柔らかさ。辛さと甘さが渾然一体となった、とにかく旨い不思議な味わい♪そして、今回のマイチョイス!福岡パロマグリルの看板メニュー、“パロマのハンバーグ”。ハンバーグの上にオニオンリング、輪っかの中にフレッシュトマトと水菜。料理人ってだけでなく、芸術家か?!と思わせるその創作ぶり。おろらく初めて食べる人は、どう食するか一瞬たじろぐはず(笑)自分はオニオン部分をまとめて別に置いて。主役のハンバーグは外はカリッとしっかり焼かれ、中はふっくらジュ~シ~!肉の旨みと、玉ねぎの甘みで王道のハンバーグの美味しさ。この盛付けも決して見せるためだけではなく、トマトがさっぱりと、水菜が食感のアクセント。皮ごと揚がったオニオンリングや、マスタード風味のソースは、お肉との相性が抜群☆これはライスというより、ハンバーガーにして食べてみたい(笑)そして最後の一人のチョイス。しそ風味”こちらもホントにいろいろ~、色合いから美しすぎます。(食欲不振とは無縁だけど)でもね、しそ風味のソースが少々油っこかった。料理の後はデザートへ。ここからがまたすごいこのお店!料理を済ませたテーブルをいったんリセット!新たに食後の仕様にしてくれるこのサービスが嬉しいですよね♪デザートもそれぞれお好みチョイス!!先ずはマイチョイス、メニューにはまだ更新されてない秋限定デザート。パロマ直伝、見事な立体スイーツ☆デコレーションも文句なしのメロメロさ♪スポンジの間にマロンペーストとゴロゴロとたっぷり入った栗、その上にバニラアイスを乗せて、それを覆うふんわりメレンゲ。́∪`○)フフ♪さくさくのリーフパイに、ビターでさっぱりのキャラメルアイス。普通はエスプレッソをかけるアフォガードをお茶だなんて新感覚~!!デザートはそれぞれ独り占めして食べたんですが、みんな大満足でしたぜ。福岡の今泉の「パロマグリル」はポップで若者向けのお店ですが、こちら「モーリス」は、落ち着きを与えてくれる、静かなる和の空間。優しく、とっても落ち着いたオーナーの森さんが魅せるアイデアに富んだスマートな演出。見た目に変化球、味に直球!ストライクコースど真ん中、ズバーンっ!!お店の詳細は前回の記事にて。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。