酢をきかせたタレが味の決め手ショウガ焼き用の厚めの肉の代わりに、手頃な薄切り肉を使ったお手軽メニュー。酢入りのタレのおかげで驚くほど爽やかな味わいに。たれとご飯の相性も申し分なし。下ごしらえをする豚肉は薄く小麦粉をまぶす。玉ねぎは1cm幅に切る。ボウルにAを混ぜ合わせる。食材を炒めるフライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉、玉ねぎを並べ入れる。2分30秒ほど焼きつけたら全体を炒め合わせ、肉の色が全て変わったらAを加え、強めの中火で混ぜ合わせる。盛りつける器に盛り、キャベツの千切りに貝割菜を混ぜたもの、ミニトマトを添える。豚肉に小麦粉をまぶすことで、焼いたときに肉が固くならず柔らかく仕上がる。焼き色がつくまで混ぜ合わせない豚肉を“こんがり”焼くのがポイント。片面に焼き色をつけてから、菜箸で全体を混ぜ合わせよう。いつもの味に飽きたら、調味料をアレンジして味に変化をつける。甘辛醤油味に酢は好相性。ほどよい酸味のおかげで食欲も倍増。memoマヨネーズ味でおなじみの定食が完成ぜひ合わせたいのがポテトサラダやマカロニサラダなど。マヨネーズ味の一品を添えて、定食気分をとことん堪能したい。塩もみきゅうりに梅肉を合わせた即席浅漬けもおすすめ。WEB会員のみご利用いただけます。