筑後・八女(筑後地区)この日は、弟と彼女を連れて筑後へ!弟がどうしてもラーメン希望一本だったので久々にこのお店へ。筑後は国道209号線沿い。「本田商店」も展開させられてます!代表である弟さんが「本田商店」を、そして兄さんがここ「筑後丸福」を現在切り盛りされてます。平日の夜というのもあって、先客はご家族一組み。カウンターと、小上がりテーブルが4台。カレーまで出てます!そして、お得なランチメニュー。“ねぎメンマ”(350円)。味付けメンマに、ねぎ山盛り、そして唐辛子味噌。完全におつまみメニューです(笑)そのまま食べるより、まさにアテにしたい一品!そして、ラーメン。自分以外の二人は、基本の“丸福ラーメン”(500円)。チャーシュー2枚、きくらげ、海苔、ねぎ、ゴマ、そして揚げニンニク。マイチョイス、“野菜ラーメン”(680円)。ちゃんぽんとの違いを知りたくてチョイス。基本のラーメンに、キャベツ・もやし・人参などの野菜炒めがトッピング!スープ・・・うまいっ!!そうそうこの味っ!という思い出したかのような旨さ。口当たりはさっぱりとしながらまろやかな旨味。ゴマやニンニクの香ばしさ、そして野菜炒めが乗ることでさらに濃い旨味が出てます!こちらは麺も特徴的!ぷりっ、シコッとした卵感のある麺。「手作り手打ち鉱泉ギョウザ」。ノーマルな「しろギョウザ」4個と白飯がセットの“ギョウザセット”(+280円)。皮も餡も全て手作りで、小麦粉以外の食材は全て国産。この餃子がかなり旨いんです!!厚めの皮はモッチモチして、中はジューシーな餡♪そしてもう一つセットの“やきめしセット”(+380円)。チャーシュー、卵、ねぎ、かまぼこなど、彩り素材を丁寧に炒められたやきめし。味付けはシンプルイズベスト!ラーメンと一緒に食べるやきめしとしてはベストマッチです。米もパラパラとしてて、個人的には好きなやきめし♪と替え玉もしちゃいます!“替え玉”(120円)ぬるくなったスープに投入される麺はまた個性的。茹で上がりから変わらない麺の硬さ。次回うかがう際に必ずお返しします。丸福グループ代表の本田さんのお兄様であり、こちら「筑後丸福」のご店主。自らが動かれる方で、ホール業もバイト生より率先して動かれてました。厨房で作業されてる姿は張り詰めた緊張感があり、まさに職人です。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。