手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。公開日:2007-12-12ドイツのスタイルです。ラムレーズンは市販のものを使用します。最近は量販店で小袋入をよく見かけます。手に入らない場合はレーズンを刻み、少量のガムシロップとラム酒でよくもみ込んで使います。上面にマーマレードを塗って仕上げます。クリスマスの飾りをして出来上がりです。写真1写真2写真3写真4写真5写真6バターに半量の砂糖を45g加えて、すり混ぜます。(写真1)これに卵黄、アーモンド粉末、レーズンを順に混ぜ込みます。(写真2)卵白に残り半量の砂糖を加えて、角が立つまで固く泡立てメレンゲをつくります。(写真3)バター生地にメレンゲ、小麦粉を交互に混ぜ合わせます。(写真4)小さな型に生地を8分目まで流し、180°Cに熱しておいたオーブンで15〜18分、焼き色がつくまで焼きます。(写真5)焼いている間に、ガムシロップとラム酒を合わせてシロップを作ります。焼き上がったら、熱いうちにシロップをたっぷりはけ塗りし、冷まします。(写真6)マーマレードを塗り、クリスマスの飾り付けをします。