入り口のドアもストーブもないまま2007年9月20日OPEN。徹夜でフラフラ、朝から雨。開店できた達成感よりも、疲れすぎていて超ネガティブになっていた。この先やっていけるのか、家賃払えるのか、ノリで(!?)頼んでしまった職人さんによる桜の木に珈琲を染めして後払いにしてもらった40万の什器代は払えるのか、不安の中、次々届く花...。やばい事を始めてしまった。念願のゼロから自分で作り上げた店がオープン、それはゴールではなくスタートだった。好きな事をしているから、誰のせいにもできない、言い訳も後戻りもできない、過酷な日々のスタートでしかなかった。いざお湯がでない風呂で、30°C超えた日に勇気をふりしぼって懺悔みたいに水ぶっかけたら「ギィヤァーーーー!!!!!!!!」と泣き叫び、家はあっさり1か月で断念。どこかに引っ越したかは覚えてない。Cafeを立ち上げてから満10周年を迎える事ができました。本当にありがとうございます。苦労自慢でも何でもありません。必死すぎてネガティブになる余裕すらなかった。自分の一生懸命なアホさ加減が面白くて思い出したら笑える事ばかり。南郷通り沿い、白石区東札幌3条5丁目でサッポロ珈琲館の珈琲豆専門店をフランチャイズでやっていました。1年目は雇われ、独立後最初の2年は友達と共同経営して失敗。20代半ば若気の至り。後半2年は1人で経営。今考えたらサッポロ珈琲館の名前で苦労せずに、まぁまぁ売上があったが、他の店を知らなかったので、お客さんが来ない...といつも裏で泣いていた。夜は毎晩、チラシを撒きに忍者みたいにポスティング。お金がなさすぎて次の日、団地のポスト下のダンボールに捨てらたチラシを回収しに行ってた。1から2、2から3はカンタン。大変な事なんでもやってみたかったし、もっと自分の好きな店を作りたかったので、サッポロ珈琲館を辞めた。適当に事業計画書出せばすぐお金借りて新店舗OPENできると思っていた27歳。断られ、しばらくお金貯めるかー、と始めた配達業。自宅兼事務所に、コーヒーミルとパソコンと電話FAX機を用意し、寝ても覚めても、注文を受け、豆を配達していた。家に業者とかお客さんとか会計士とか呼んだりして。ある時は朝、突然誰かが来てピンポン押しまくられて起こされたりもした。常に携帯電話片手に「毎度様です、はい◯◯グラムですね」と注文受け、時には家はわかりずらいから...と、スーパーの駐車場で待ち合わせして商品を渡したりして。ワンルームアパートに人呼べないなぁと思って、紹介された花屋さん、ふろーりすと咲季さんの売場の3分の1ぐらいを間借りさせてもらい、豆とお菓子とカフェの席2席作って(写真が1枚もない...)1年ぐらい毎日通って、たまにお客さん来たり、配達したりしていました。家も車も常にコーヒーの香りがして、楽しくて楽しくてしょうがなかった。店がない分経費がかからないし、焙煎元でもバイトさせてもらっていたから儲かった。珈琲豆の注文をくれるのは店をやりたい!というのを応援してくれていた方がほとんどで、1年経ち、夢を餌にして儲けてるみたいですごく嫌だった。そんな時円山のある物件を紹介された。ガテマラベース、雪ブレンドを再現。焙煎したての有機栽培豆です。Profile星川(ほしかわ)合同会社BBCオーナー、買付・仕入れ担当。Cafe店長、喫茶・仕込み担当。本と喫茶まとめ読み■Archives2020201920182017201620152014201320122011201020092008検索:Instagram@brownbookscafeInstagram@brownbooksvintageHomeBlogTwitterBBC。