うちのお店は私の好きなお花ばかりで作られているのですもの(笑)私と好みが似ている方には「好きなものばっかり!」と喜んでいただけますが好きなテイストが合わない方にはきっと、何が良いのか分からないでしょうね(笑)ちょっと入荷が控えめになっていたのですが、久々に色々入荷。ヘブンポレモニュームも花盛り。宿根草ガーデンでは毎日毎日成長が見られます。大きくなった!蕾が付いてきた!花が咲いた!と日々の変化に一喜一憂しています。ステアウェイ・トゥ・ヘブンとても懐かしい。当時、宿根草の事はあまり分からなかったのですが、お花の見本市で斑入りの葉と水色のお花に一目ぼれして、自分が植えたいために仕入れ、3株植えました。翌年1株消えて、2株だけ残ったのですがそれ以来、毎年ちゃんと消えずに出てきてくれます。宿根草といえども、永遠ではなく、3年~5年くらいで株は消えてしまうものが多いのですが、このポレモニュームだけは10年続いています。意外に丈夫でした(笑)いつまでも生きていて欲しいです。このお庭は宿根草の実験ガーデンです。新しい宿根草はここに植えて、耐寒性や広がり具合などをチェックします。広がって良い株になって、お花が見事に咲き誇って、わー!と喜んでいると翌年には消えてしまう。永遠ではないからこそ、お庭づくりが楽しいのかな?と思えるようになってきました。基本的に私は飽きっぽい性格です。同じことを続けていると3年くらいで飽きてしまう。この植物のお仕事はいまだに続けられているわけなんですが、それって、毎年全然違うからかもしれません(笑)お花はお洋服のように流行の移り変わりが激しいですし、同じお花でも昨年の苗と今年の苗では出来も違いますし、お天気や気候の具合も毎年違うのでお手入れの仕方も全然違います。それでも、お客様には良い状態で販売出来る様に並べておかなければなりません。毎年何かが大きく育っているかと思えば、何かは消えていてそのお花にとって良い年もあれば、悪い年もあり、なぜか、黄色いお花ばかり植えている時もあれば、青いお花ばかりの時もあるベリーに夢中になったり、クリスマスローズのコレクションをしてみたり、バラが良い具合に行く年もあれば、コモンマロウが見事な年もある毎年全部がキレイにいかないけれど、全部がダメな年もありません。お気に入りのお花が消えてしまっても、ちょっぴりはがっかりしてしまいますが新しいお花を植えられるチャンス!と思うと、ウキウキしてしまいます。先日の寒さはどこにいったのでしょうか?すっかり、夏のようなお天気です。連日の水やりで、私の手は早くも真っ黒です(笑)今日は仕事の後にお庭の草むしり&お手入れをしていましたが汗だくです。このまま、夏になってしまうのでしょうか。(笑)奥のガーデンではシラーが花盛りです。今はこのシラーが一面に。木漏れ日の下で輝いていました。いう名前になったようです。花色はブルー・ピンク・ホワイトの3色。耐寒性もあり、函館でも植えっぱなしでどんどん増えていきます。日向でも半日陰でもOK。落葉樹の下はおすすめ。お花はちょうど今頃、5月中頃に咲きます。秋に球根を植えます、特別なお手入れも必要ありません。人気のバジルも様々な種類があります。普通のバジルしか売れないということに気が付きました(笑)ここで、ひとつご説明しておきます。スィートバジルバジルというと、こちらです。言わずと知れた、パスタやトマトとモッツアレラチーズとのサラダなどには欠かせないハーブです。乾燥したものとは香りがまったく違いますので、やはりぜひ自家製のバジルを育ててお料理に使いたいです。そのままひょろんと育てて、葉を1枚1枚収穫しても、株は良くなりません。2節目くらいで、摘芯(上をカット)しますと、脇芽が伸びてきます。すると、1本が2本になりますので、葉の数も2倍に。この要領で、収穫は頭の上を摘む。いう感じで収穫がてら摘芯しながら育てていきますと、どんどん葉の数が増え、葉の数が増えると茎も太くしっかりして丈夫になって、収穫量もあがります。花芽が付くのも遅くなりますのでより長く収穫できます。お花が咲いてしまいますと、葉は硬くなり、株はどんどん老化していきます。タネがついて、もう新しい葉はでなくなってしまいますので、より長く収穫したい方は花芽が付いてきたら、蕾のうちに摘み取るようにしてくださいね。私は夏の終わりくらいには、全部まとめて収穫してしまいバジルペーストにしてしまいます。紫色のバジル、ダークオパールバジル香りはスィートバジルと似ています。この葉を入れると、ビネガーがキレイな赤い色に染まること。後の使い方はスィートバジルと同じです。BRANさんがこの赤いバジルでバジルソースを作っていましたね。私は赤で作ったことがなかったのですが、なんと、緑になってしまうのですね(笑)レタスバジルスィートバジルより葉が大きいタイプです。この写真ではあまり違いが感じられませんが(笑)香りもマイルドで、もう少しお野菜感覚で使えます。レタスの代わりにサンドイッチに挟んだりなんて使い方も。スィートバジルと同じ感覚で同じように使えます。香りがマイルドなので、香りがきつ過ぎると思われる方はこちらを使われても良いかもしれません。レモンバジルレモンの香りのバジルです。よわよわしげですが、意外に丈夫。レモンの香りを生かして、サラダのアクセントに。ブッシュバジル細かい葉がブッシュ状にまあるくつくバジル。実は香りが一番良いので、バジルソースを作る方は必ずコレでなくてはと選ばれます。ホーリーバジル昨年やっと、メジャーになったバジルです(笑)抗酸化作用が高いことでも知られています。乾燥させてお茶にして飲んでも良いですし、生でサラダにして食べてもOK。