今では高級品の桜えび。色んな食べ方があるのでご紹介します。今では高級品の桜えび。色んな食べ方があるのでご紹介します。桜海老と言うと今では高級品のイメージしかありませんが、昔は地元の人なら船が出た日はもらって食べられたくらい身近な食べ物でした。代表的な食べ方はかき揚げ!油で上げるとほんのりピンクだった海老が綺麗な桜色に。通常お店などで食べるとネギや人参などの野菜が入っていますが、地元では野菜はほとんど入れず海老だけのかき揚げが普通です。かき揚げと言うと厚みもあって意外とボリュームがあるイメージですが、桜海老のかき揚げは向こう側が透けるくらい薄く揚げます。あげたてはとにかくサクサク!磯の香りと香ばしさとでとにかく絶品です。かき揚げの他に、地元の人なら!と言う食べ方が“沖あがり”です。わかりやすく言うと桜海老とネギ、豆腐のすき焼き風。これは昔、海から帰ってきた漁師が体を温める為に食べたと言われている漁師料理です。漁師料理と言われるだけあって贅沢にも桜海老がドッサリ。私的に昔から大好きな食べ方は、いたってシンプルに茹でた(釜揚げ)桜海老にマヨネーズです。これは美味しくないわけがない!他にも桜海老を使った変わった物があるんですよ。クッキーなどお菓子にまで幅広く使われています。個人的には最中やクッキーなど甘い物にはどうなのかな?なんて思ったりもしますが。食べると意外と美味しかったりして。ここ数年、異常気象の影響からか漁獲量がかなり減少してしまっています。毎年盛大に開催されていた“桜エビ祭り”でさえ中止せざるを得ない状況に追い込まれてしまいました。価格も高騰し、地元の人でさえ滅多なことでは食べられない高級品に変わってしまいました。自然の生き物なので気候などに影響を受けるのは仕方ないと思いますが、やっぱり寂しいですね。今夜のおかずは簡単激ウマ...インドカレーで失敗。高級インドカレーも良いよ。私が初めてインド料理屋さんに入ったのは高校3年生のときでした。二十年...麻婆豆腐に入れるのは豆腐だけじゃない!ちくわ・長ネギを是非入れてみてください。私の大好物の一つに、母が作るマーボー豆腐があります。いわゆる「おふく...チキンカレーのうまい店。荻窪駅近く「すぱいす」。めまぐるしく変わる味の万華鏡です!チキンカレーのイチオシは、荻窪駅近くにある「すぱいす」というお店です。参道にある「なごみの米屋」さん。我が家の子供たち...投稿ナビゲーション前の投稿店主は26代目!江戸時代から続く和菓子屋の菊之寿次の投稿フランスはブルターニュ地方の名物、「ガレット」そば粉のクレープアップデート「桜勘(オウカン)食堂」新鮮なカンパチがのった激ウマどんぶり!絶品!横濱土産の濃厚フォンダンショコラ!カツレツとトンカツの違いとは?ロースかつのレシピつき。群馬県高崎市にあるTIGA、抜群のランチです。