生産者の合言葉に、予冷庫による品質保持、トレーサビリティによる安全管理に積極的に取り組んでいます。皆さまが食べる時に一番おいしくなるよう、心を込めて作られています。「豊の香」と「大錦」の交配種。大きな果実で、円錐形・光沢のある鮮紅色をしている。糖度が高く、酸味が少ない。生産量は県内で90%を占める。糖度が高く、食味が良い。東京の果実専門店、ギフトの高級食材として販売。濃紅色で、大きさは通常のいちごの3倍。色・つや・形が大変良く、高級感と品質が自慢。イチゴの話イチゴは植物学的に分類すると、バラ科イチゴ属。温帯地域に分布し、食用されていましたが、その後北米に分布していたものが現在の品種になったと言われています。日本には1800年代に伝来したといわれていますが、現在栽培されているイチゴにつながるものは、明治時代初期になってから、フランス・イギリス・アメリカなど諸外国から導入されたものを国内で品種改良し、現在の品種へ発展させました。イチゴの種類イチゴの種類は100種類ほどありますが、市場に出回っているものは20種類程度です。他は品種改良のために実験で作られているもの、輸送などの関係で、近隣で消費され市場に出荷されないものがあります。イチゴをつかったレシピはこちら。