【ご縁ゴト】「雪不足」で「ワインとチーズ」が「不足」する。Vol.950>「雪不足」で「ワインとチーズ」が「不足」する。■<2>「雪不足」で「ワインとチーズ」が「不足」する。編集後記&お知らせ___________________________こんにちは。垰本泰隆(たおもとやすたか)です。『ご縁ゴト』をお届けしています。ご笑覧いただければ幸甚です。____________________【1月8日(水)】<ダイジェスト>東京から札幌へ。午前中は大雨、昼過ぎに止み午後からは天候が急回復した東京。新千歳空港がかなりの雪と風で予約便が欠航となり(泣)ドタバタで出発した羽田から20時過ぎに到着した札幌は殆ど積雪がなくでビックリでした。<時々刻々の記>2週間弱、東京自宅を留守にするので朝から電球を交換したりの雑用からスタート(笑)。急ぎの電話会議を自宅で済ませて大雨の中を神保町の事務所へ向けて出発。到着した途端、雨上がり(苦笑)。30分程事務所で作業してから待ち合わせ場所の新橋へ向かってパートナーのOさん、Kさんと合流し40分ほどの打ち合わせタイム。終えて新橋駅より山手線とモノレールを乗り継いで羽田空港へ。遅めに予約していた便を変更して出発までの時間、デスクワークしていると館内放送で「17時以降の出発は欠航の恐れあり。最初はボーっとしてて聞き逃し(汗)繰り返される放送を聞いて「やバイ」となって慌ててカウンターで再度予約変更(ホッ)。定刻では16時半出発の便が振替のお客さんを待って17時過ぎに30分チョイ遅れて、引き返し条件付きで出発。北海道に近づいても飛行機はナカナカ降りる気配がなく暫し上空で旋回待機して19時過ぎに無事、新千歳空港に着陸(嬉)。毎度お馴染みのカンティーヌセルへ。私と入れ替わり?で明後日から九州へ行く黒滝シェフから諸々、ご指南頂きつつの晩御飯を。黒ちゃん、いつも有難う!勉強になった!そして、九州を満喫してきてね!てな感じで?今年の札幌ライフがスタートの夜。___________________________■<2>「雪不足」で「ワインとチーズ」が「不足」する。___________________________いやあ、それにしても今年の札幌はホント、積雪が少ない。申せ自然のこといつ、ドカッと雪が降るかは神のみぞ?天のみぞ?知る話ですが。キャスターバックをゴロゴロと転がし移動する身である私的には助かりますし札幌市では毎年、除雪の費用だけで150〜200億円位のコストがかかっており、除雪費用が減るとか皆さん方が毎朝、苦労されてる除雪の手間や時間が減るとか良いこともあります。んがしかし、来月に迫った毎年200万人以上を集客する冬のメインイベント「さっぽろ雪まつり」。雪不足で、雪像建設、ピンチですよ。除雪で収入を得ている方々は商売あがったりだし。何とも露骨な言い回しですが誰かの「得」は誰かの「損」なワケです。その道のプロには常識であり皆さん、大変な危機感を抱いてますが今のママ(雪がない状態)で春を迎えると今年の「秋」がヤバくなる恐れが大いにある訳です。「ワイン」と「チーズ」が。積雪は確かに生活者にとっては除雪やら何やらで厄介者の面がありますが「ワイン」と「チーズ」にとっては「守護者」だったりするワケです。冬の間、ブドウの「木の根」や牛さんたちが食べる「牧草の根」が雪に覆われるお蔭で「凍結」から守られる。その雪がないと「根」が「凍結」してダメになっちゃう。なると、ブドウも牧草も収穫できなくなって、原料が激減。ワインの生産量も減り牛乳の収量も減り、チーズの生産も減る。なれば?価格は上昇し道産ワインやチーズを今年の秋は手軽に楽しめなくなる恐れ、大ですよ。自然のことなので如何ともしがたい、仕方ないではそれを生業とされている方は済まされない。ビジネスのリスクヘッジだけにスポットを当てて考えれば商社などが通常行っている原料調達の代替ルートの確保や調達ルートの分散化とかを今のうちから仕込んでおかないと「売るモノ」がなくなっちまう。当然ではありますけれど今、目の前で起きていることが先に何をもたらすのか?を読むチカラ。雪は欠かせぬ自然の恵みだということを「いやー、歩くの楽だわ」と単純に喜んだ、己を猛省し痛感です。編集後記____________________札幌は朝から快晴で気分は良いですが本編に書いた通り、今までと違って心中は何とも複雑です。日中の仕事を終えた後は今月より第6期目のスタートを迎えるスモールサンゼミ札幌で学びの時間です。学びを得たら最低、即1つ実践を今年のテーマとして頑張ります!皆さん、今年もよろしくお願いします!【ご意見・ご感想】お待ちしております。〜食・酒・遊・温泉の4つの視点で北の大地「北海道」をPR〜北海道リアル旅「ウェイクアップ北海道」!https://goo.gl/RE2RQrhttps://bit.ly/2GKNo9y旅するタオモトが訪問した街に「太鼓判!」を押してPRします。「ウェイクアップ北海道」に無料で商品を掲載してみませんか?「ウェイクアップ北海道」のサイトで商品の販売や広告を希望される方を募集しています。※まことにお手数ですが配信停止は、以下の画面からお手続きください。記載事項の著作権は当方に帰属します。