食材選びのコツ肉・魚介類はじめてのバイ貝。2015.06.01バイ貝と言えば、私の好きな作家の町田康氏の日記のフレーズ。思っていたら、私、スーパーで、バイ貝に遭遇。バイ貝を購入するのは、今回初。人生初といってもいい。過去に、お取り寄せお節の一品として食していたことがこのサイトに記録されており、当時、バイ貝とは高級食材と認識していただけに、スーパーで見かけたバイ貝の値段を見て、思っていたよりもお手ごろ価格だったんだなと思いました。目次バイ貝、煮付けに殻の汚れを落とすのが大変だった煮付けにして食べた感想バイ貝、煮付けにおせちの一品として食した記憶がよみがえり、濃い目の味付けで甘辛く煮よう。ほかにも、この貝も、バイ貝として、スーパーに並んでいました。殻の汚れを落とすのが大変だったさっそく、バイ貝の殻を洗っていたら、汚れが出てきて、ヌメヌメしたものも出てきたり、いつまで洗えばいいのかわからず、心が折れそう。彼らは出来上がった煮つけを、一口も口にしませんでした・・・。貝がかたくなりすぎてしまったことや、味がちゃんとしみ込まずに、うまくいかなかったな。私の中では、出来上がったものを買うとベスト!という結論に至りました。酒蒸しにした白貝の方がよかったです。巻貝は、難易度が高いですね。◇ツブ貝やバイ貝と呼ばれる貝の中に、エゾバイ科の巻貝(エゾボラモドキ、ヒメエゾボラ、赤バイ)で、過去にテトラミン食中毒の予防・注意喚起がされています。どんな見た目の貝なのかは、リンク先で確認できるので、気になる方は確認してみてください。バイ貝によるテトラミン食中毒の予防/滋賀県バイ貝による食中毒の発生/とりネット千葉市:つぶ貝(バイ貝)を食べる際には十分注意しましょう。●アマゾンのトップページへアマゾンプライム会員3年目です。→モラタメで当選・試した商品の口コミ一覧モラタメは2009年頃から利用しています。検索タイトルとURLをコピーしました。