横浜中華街で30人中28人が使っている中華鍋は『山田工業所』の中華鍋。街の道具屋さんでも購入できます。中華鍋の作り方1大きな鉄の一枚板を中華鍋の形にカットする2打ち出し平らな板を叩いて鍋の形を作っていきます。5,000回以上少しずつ叩きます。職人さんは付きっ切りでハンマーの位置を微調整。*火の当たる部分だけ薄くしたりテクニックを使います。することで鍋の中の熱が対流。簡単にパラパラチャーハンが作れます。ここに油が留まるため焦げにくくなります。一般的な製法はプレス製法プレス機で一気に鍋の形に押し出します。⊛ひとつの鍋を作り上げるのに約1時間。いう鍋を目指しています。道場さん「これは本当に便利。うちはこれがないと仕事が進まない。トマトみそ鍋トマトと味噌をペースト状にして野菜や魚介類の上に掛けオーブンで焼き上げます。☆海老のプリプリ感を残す繊細な仕上げからコーヒー豆を挽くパワフルな粉砕まで自在にコントロールすることが可能です。使い勝手の良さが口コミで広がり料理のプロから主婦まで大人気!ヨドバシカメラのスタッフさん「モーターの回転の制御が非常に優秀な機種。中でもトップクラスのモーター製造会社です。その調理に最適なモーターを自由に選んで作れる。」これまでにないモーターの開発に成功しました。*パワフルなのに小さく音も静か*刃の回転スピードも制御しやすいこの高い技術力を武器に道場六三郎さん監修のもとフードプロセッサーを作り上げました。こだわって開発しました。自動車用の薄型モーターを改良して1分間に6,000回転(1秒間に100回)という高速回転を実現!トウモロコシの皮のザラツキを残さず裏ごしなしでコーンスープが出来ます。道場さんも「今度また難しいものを要求して作ってもらおうかなと思う。楽しみながら叶えてくれそうですね。◎山田工業所の中華鍋、手間が掛かっているのに安すぎるのでは?1万円くらいしても欲しい人はいっぱいいると思うのに。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。革靴の汚れ落としはバナナで10/24『あさチャン』で家事のプロ直伝の裏技を紹介してくれました。便乗詐欺まがいが多数発生しています。地域などざっくり分けていたものを細かく分けました。