お米をつぶしたものを串に巻きつけ、タレをつけて焼いたもので、サービスエリアや道の駅などで販売されています。五平餅とひとくくりにしても、その形やタレの違い、串の形状などは地域によってさまざま。今回はそんな五平餅の魅力に迫ります。PDT愛知県や長野県、岐阜県などの山間部に伝わる郷土料理「五平餅(ごへいもち)」。お米をつぶしたものを串に巻きつけ、タレをつけて焼いたものです。おやつなどの軽食に、地元では古くから愛される郷土食です。五平さんという人物が、握ったご飯に味噌をつけて焼いて食べたことから名付けられたという説と、神事に使われる御幣に似ているからという説など言い伝えはさまざまです。五平餅の形に注目すると、わらじの形、おにぎりの形、丸いお団子の形、きりたんぽの形など多種多様。PDT各地方によって代々伝えられた形があります。江戸時代の五街道のひとつ、東京と京都を結ぶ中山道(なかせんどう)。中山道よりも南はわらじや、おにぎり、きりたんぽの形、中山道より北はだんごの形が多いといわれています。味の決め手ともいわれるタレ。醤油や味噌をベースとして、みりんやお酒、砂糖などの調味料やピーナッツやクルミ、ゴマを加えることも。ゴマの栽培が難しいエリアでは、エゴマを使うこともあるそうです。PSTほかに山椒の葉やショウガ、ニンニク、唐辛子などを加えるところもあります。竹を使った串と木のヘラの形の串の2種がメインに使われています。一般的に、刺しやすさから、だんごの形には竹の串、わらじの形には、平らなヘラの形をした串を使うことが多いようです。タレや形だけでなく、串の形にも注目してくださいね。五平餅を食べられるおすすめのお店をご紹介します!その土地の五平餅の味を噛みしめながら味わってくださいね♪1.五平餅のおふくろ(岐阜県)岐阜県中津川にある五平餅専門店。JR中津川駅から徒歩約5分、昔ながらの五平餅を味わうことができます。持ち帰りの場合は、30分程度時間がかかるので事前に予約を。アリーちゃんさんの投稿この店の五平餅のこだわりは、二度焼きをしていること。一度ふっくら少し膨らむくらいまで下焼きをします。その後、タレをつけ、少し焦げ目をつけるまで焼き上げていきます。店名の「おふくろの味」にふさわしい、やさしい味わいです。作り置きはしていないので、注文をしてから出てくるまでに約10~20分程度かかります。タレは、醤油ベースにクルミ、ピーナッツ、粒ゴマを加えています。香ばしい粒ゴマがアクセント。茶色の暖簾と昔懐かしい引き戸の入口が目印。徒歩約8分のところにあります。五平餅のほかに、お好み焼きや焼きそばなどの軽食もあり、どれも良心的な価格。観光客にも地元の人も人気のお店です。立花立夏さんの投稿タレは醤油ベースにネギ味噌、ゴマダレの2種類があります。いずれも店オリジナルのレシピで作っています。ネギ味噌は、焼き上がりにもう一度タレを付け、ネギの風味を逃さないようにしています。ネギを使ったタレのは岩村エリアに多く見られるそうです。andybooさんの投稿お茶ともやし、ニンジン、キュウリなどの和え物もセットで付いてきます。高くて旨いは当たり前さんの投稿おかみさんが、丁寧に1本ずつ、こんがり焼き上げていきます。店内は香ばしいタレの香りでいっぱい。IC」から車で約40分のところにあり、五平餅とヤマメの囲炉裏焼きを味わうことができます。五平餅は自分で焼くスタイル。優しいスタッフさんが、美味しい焼き方を教えてくれます。目の前の囲炉裏で自分で焼いていただけます。基本的には自分で焼いて食べるスタイルですが、スタッフさんがひっきりなしに顔を出して説明してくれるので美味しく食べられますよ。ミネラルRさんの投稿ぷっくらと膨らんだころが食べごろ。クルミ、ゆずみそ、えごま、山椒から好きなものをチョイスできます。タレを塗ったら裏返して、片面10秒、両面20秒で完成です。春にはふきのとう味噌、冬には柚子味噌など季節限定のものも。新鮮なヤマメをいただけるお店です。生きている状態のまま串を打たれたヤマメは、じっくりと炭火で焼いて骨も頭もまるごと食べられる状態になります。五平餅と一緒にいただきましょう。茶房こでまり(長野県)JR奈良井駅より徒歩3分。築200年の古民家をリフォームして造られた、奈良井宿にある和風の喫茶です。こちらでは、奈良井周辺で食べられている串に刺さっていない丸い五平餅を食べることができます。串に刺さっていない丸いお餅のような五平餅で、タレは、山椒、えごまとくるみ、黒ごまの3種類。コクがあり餅との相性も抜群です。五平餅とともに提供されるお漬物も季節により異なり、種類豊富で食べ応えがあります。かりさんの投稿コーヒーは三澤珈琲店の自家焙煎の豆を使用した香り高いコーヒーを頂けます。コーヒー好きな方は、五平餅とコーヒーの組み合わせもいかがでしょうか。店内は、薪ストーブが真ん中に鎮座し落ち着いた雰囲気。吹き抜けになっていて、開放感があります。かりさんの投稿2階席では街道を眺める事ができ、のんびりできます。国道301号線沿いで、大きな五平餅の看板が目印です。こちらの五平餅は、八丁味噌ベースの味噌ダレで、少し濃い目の味付け。2度焼きしているので香ばしさがたまりません!五平餅単品のほかに、五平餅がセットになった「五平餅定食」なんてものもあります。最初にレジで注文してから着席していただくスタイル。5分も待つと、熱々の五平餅が提供されます。大きな草鞋型で、タレは八丁味噌ベースの濃いめの味噌ダレ。生姜風味がクセになります。PSTこちらのお店ではなんと五平餅の「定食」がいただけます。五平餅自体もかなり大きいサイズですが、定食になることで更に満足感の高い食事に。先代から時を経て伝えられてきた、地域ごとに個性あふれる五平餅。一口に五平餅といっても、形やタレ、串の形などさまざまです。この春行きたい、桜の京都一人旅マップリストicotto公式Instagramをはじめましたあなたの疲れを解きほぐす"心みちるたび"の情報をお届けします。女性が癒されリフレッシュできる旅の情報を集めたメディアです。Reserved.icotto。