WINEMAKERホールバンチプレス。複数の酵母をブレンドした菌株(AlchemyII)で発酵。白桃、洋なし、ミネラルのニュアンス、アタックは厚みがあり、フルーティ、おだやかな酸、アタックは厚く、余韻は長い。WINEMAKER山梨県産マスカットベーリーA使用。フレッシュストロベリー、ナッツのニュアンス、クリスピーな酸、わずかなタンニンのバランスのとれたワイン。ネクタリン、ベイクドアップル、キルシュ、カカオのニュアンス。クリスピーな産、タンニンもあり、バランスのとれた余韻の長いワイン。WINEMAKERホールベリー1/3,クラッシュベリー2/3を用い、スキンコンタクトを3日間行い、培養酵母(NT50)で発酵。オーク樽にて、マロラクティック発酵。ブラックベリー、ブルーベリー、ドライプルーンのニュアンスしっかりとした酸、なめらかなタンニンが?全体を引き締め、厚みのある余韻の長いワイン。WINEMAKERオーストラリア産シャルドネ果汁使用。ステンレスタンクを2本使用し、異なる酵母(QA23,HARMONY)で発酵させ、ブレンド。マロラクティック発酵を行い、シュール・リーで貯蔵。レモンの皮、白桃、あんず、ナッツ、キャンディー、イタリアンパセリのニュアンス。アタックは滑らかで、アフターテイストにレモンの皮のようなさわやかな酸味が続く。WINEMAKERオーストラリア産シャルドネ果汁使用。white)で発酵させ、ブレンド。マロラクティック発酵を行い、シュール・リーで貯蔵。パイナップル、ライチ、ナッツのニュアンス。アタックは滑らかで、アフターテイストには、レモンのシロップ漬けのようなアロマが残る。