諏訪湖畔を中心に数多く集まるうなぎ店。夏の土用丑の日にうなぎを食べるのが一般的ですが、冬のうなぎは脂や栄養を蓄えることでおいしさを増します。今が旬のうなぎ、諏訪地方で受け継がれた伝統の味を味わってみませんか。夏の土用丑の日にうなぎを食べる?土用丑の日と聞くと多くの人が夏を思い浮かべるのではないでしょうか。実はこの土用丑の日、夏だけではありません。春夏秋冬すべての季節にあるのですが、夏の土用丑の日にうなぎを食べるという風習から、やはり夏が知られています。夏にうなぎを食べるようになったのでしょう。諸説ありますが、江戸時代末期に学者でもあり発明家でもあった平賀源内が広めたという説が有力です。当時は庶民的な食べ物だったうなぎ。そのこってりした味わいのため、夏の売れ行きがよくありませんでした。そこで、「夏の土用丑の日にうなぎを食べれば暑い夏を乗り切るのに良い!」と宣伝をし、それがすっかり定着したというのです。知恵者として知られていた平賀源内ですが、その宣伝効果が200年以上も続くとは思っていなかったことでしょう。生態系が明らかにならないうなぎですが栄養はたっぷり©︎山の上スタジオうなぎの旬、実は冬にあった今や夏の食の定番ともいえるうなぎ。