自営業の家の長男として生まれ、小さいころから番台に立つ。お笑い芸人を目指すも挫折。お笑い芸人時代の経験を現在の仕事に活かし、北海道から沖縄まで全国各地のクライアントの方たちと共に、業績アップの知恵を絞っています。^)/昨日、無事日本に帰ってきました。言ってもこのお便りは到着した8月1日17時過ぎに帰りの新幹線の中で買いています。今日は、自宅に帰ったらバタンキューだと思うので先に車内で書いておこうと思った訳です。リピート率95パーセントの高収益美容室の販促物の実物を見ながら交流会&体験会を開催します。一つとして外国人観光客対策についてお話しました。これから増えゆく外国人観光客の集客対策はとっても重要ですがなかなか手がつかない店舗経営者もあると思います。それが1.英語メニューの作成と会話ができない2.使用している食材のアレルギー表記3.宗教上の問題などだと思います。増益繁盛クラブゴールドの会報誌でも7月号には、外国語メニューの作り方について解説していますので、会員さんは改めて見ていただき、メルマガ会員の方向けに外国人向けメニューを作る際のポイントを抜粋して二つご紹介したいと思います。牛肉や豚肉などが入っているかどうか?などですが、これは牛肉や豚肉だけでなく調味料などにもこうした食材のエキスなども含まれているか?なども問題になったりします。牛肉は使ってないけどスープの素に牛肉エキスが入っていたとかこんな感じです。外国人観光客向けにメニューを絞り英語メニューブックで紹介するという事も大事です。ここでポイントですが、イギリス旅行でも気づいたのですがイギリスの人も含めてヨーロッパの方は家族でご飯を食べにきても料理を家族で取り分けしないという事です。各々がそれぞれ注文してそれぞれが食べます。子供がパスタを注文して、各々で食べていました。家族4人で来店することを考えるとメニューを絞って前菜4品メイン4品くらいを用意する感じ。しないので最初からワンプレートなどで料理を提供するなどしてもいいでしょう。大事なのは写真を使うこと。写真を掲載することで外国人の方も分かりやすく誤解を生むことが減ります。今日は、これから静岡駅で降りて蕎麦屋さんに向かいます。二八せいろと天ぷらを食べたいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。