清水一芳園さんは2016年の夏に京都巡りをして以来の2回目の訪問。京都市内に住んでいてもちょっと足を伸ばしていくイメージの場所ですが、近くには梅香堂さん、カフェアリエッティさんと名店揃いでハシゴ必須ですよ☆さて、清水一芳園さん。真冬とあって、店内も落ち着いています。このお店はこれくらいのゆったりがよく似合うな。●舞んーもう!!名前に似合い、なんて可愛らしい!!(笑)ピンク色のふわふわエスプーマに可愛らしい五色のぶぶあられがなんとも乙女チックなかき氷。ピンク色のエスプーマは桜餅風味ですって。中は和三盆のシロップ、そして求肥入り苺アイス入り。エスプーマの弾力と儚さがお口の中でとろけます。中はあっさりしながらもキリッとした甘みの和三盆が上品に。もち〜と求肥が絡まってもっちり重たい歯応えです。トルコアイスのような舌触りが面白いし、桜餅の香りに苺が合う〜☆なんでもこの求肥、注文が入ってからアイスに混ぜるんだとか。元から混ぜておくと求肥が固くなるし、固くしないためには求肥にお砂糖をたっぷり混ぜないといけなくなるとか。とも求肥本来の美味しさを味わってもらいたいから、と注文を受けてからストーンアイスの要領で混ぜ合わせるスタイルにしたんですって!エスプーマも具材によって仕上がりはまちまちで、この桜餅風味は粉末の桜を使うらしく、エスプーマとの馴染みも良く、理想的に仕上がったんだとか。こちらのかき氷は、量がちょーど良い!私たちかき氷好きにも少なすぎず、一般(?)の方にも大きすぎずで(゚∀゚)bこれからも、レギュラーかき氷の抹茶「亀」と、一か月くらいのスパンで入れ替わる季節のかき氷を提供していかれるそうで、またまた京都のかき氷に通年でいただけるお店が増えたと言う事ですね。この「舞」は二月中旬までご提供の予定です。添えてある抹茶のマカロンも、ねとっとしていて、中のクリームが...なんだろう白味噌??みたいで珍しくて美味しかった!素敵な誕生日かき氷をありがとうございました。Voiture)カフェ巡りに興味を持ち出した高校生の頃、情報本を片手に伺ったラヴァチュールさん。覚えているのは素朴なお店の雰囲気と、暖かいおばあちゃんの笑顔。タルトタタンってこういうケーキなんや〜と思った記憶。それから幾年(;・∀・)、お孫さんが後を継いだと聞いてホッとしたのを覚えています。あの素敵なお店が引き継がれる嬉しさ。それからまた随分経ちましたが、ようやく訪問出来ました。お店の外観はこんな感じだったけど、中は随分綺麗になって広くなっている気がします。レトロな雰囲気とお店の真髄は引き継がれている感じです。ポップアップメニューが可愛い♡シンプルなメニュー。看板メニューのタルトタタンとクルミのタルト、オペラ。ドリンクはコーヒー、紅茶など7種類。ホットタルトタタンってタタン姉妹の失敗作から出来たんですって。カラメルで煮詰めたりんごに、タルト生地を被せて焼いて、えいっとひっくり返したものですね。上部が黒いくらいにカラメル色に染まったりんご。ナイフが要らないくらいトロットロです。苦味の後にぷわ〜っとりんごの甘みと香りがとろけ出て来ます。タルト生地はごく薄く、ほとんどがりんごで構成されたタルト。ヨーグルトソースは私的に絶対掛けた方が好みです。りんごの甘みとヨーグルトの酸味がうまい具合に調和して、全体がマイルドになります。観光地からも近いしお客さんはひっきりなしです。お祖母様もお喜びだと思います。折に触れて訪れたいお店。»プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。