伊藤園のマイスターの方から直々にお茶の淹れ方を教わりました。茶葉はスプーン山盛り2杯、急須に直接入れる。お湯は80度、200ccを湯のみに入れ、急須に移して40秒抽出する。均一の濃さになるよう順番に湯のみに注ぎ、最後の一滴まで出し切る。やってみるとたいして難しいことではないのですが、これだけで、いつものお茶が、よりおいしく淹れられるようになりました。お湯の温度が高いと渋みが、低いと旨みがよく出るそうです。私は少し低めの温度で、旨みを感じつついただくのが好みだと分かりました。ふだんのお茶を、まるでおかずのように味わって毎朝飲んでいます。淹れ方ひとつで味も変わるのですね。いつもの暮らしが少し楽しくなりました。