先週は出かけっぱなしの1週間でした。妻としては家の中を整えたいところ。3月は新しい年度に向けて整理整頓を頑張りたい月でもあります。さんのグルテンフリー玄米パン午後のおやつも大事です。吉兆庵」さんの「彩苺(あやいちご)」プルンプルンのゼリーの中には白餡と苺がつまっています。吉兆庵」さんの「彩苺(あやいちご)」は4月上旬までの季節限定生菓子です。・おかず納豆(セロリ)・ナスのオリーブ炒め、バルサミコ酢と醤油和え(刻みネギをパラパラ)・お味噌汁は昆布と鰹節のだしで、じゃが芋・人参・しめじ茸・ネギ(味噌は「西京白みそ」と普通の味噌を1:1で。Essayさんで購入)・白湯3月初めに京都に行ってきました。そこで出会った白味噌はそのままパクッと頂けるくらい美味しい。和え物やお菓子作りにも重宝しそうです。今夜はレンコンといんげん豆でしたが、冷蔵庫にある季節の野菜なら基本的にどれでも大丈夫だと思います。サバは酒と醤油、生姜汁で下味をつけておく。水分が出てくるのでリードやキッチンペーパーなどで水分をとる。フライパンでゴマ油で揚げ焼き(直前に小麦粉か片栗粉をまぶす)。レンコン、玉ねぎなど白い野菜は事前にさっと炒めておく。インゲン豆などの青い野菜は事前にさっと茹でておく。色が退色しないように全体が完成する直前にフライパンに入れる。揚げ焼きしたサバと野菜をフライパンに投入。タレ(酒大さじ2、醬油大さじ1.5、酢大さじ1、砂糖大さじ1.5まで)入れて絡める。酢はお好みの酢でOK(洋風ならバルサミコ酢、和風なら千鳥酢)。一度茹でたインゲン豆などの青い野菜は色が退色しないように全体が完成する直前にフライパンに入れる。温かくなってきたので庭仕事もはかどりますね。furukawas.jp。