おいしいイカと砂肝の食感の違いが楽しい1品。バジルの香りが素敵です。おつまみにもいいですね。公開日:2005/10/31更新日:2014/07/08作り方1冷凍イカは凍ったまま、ゆでる白ワイン、ゆでる塩を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに取り粗熱が取れたら切り込みを入れながら食べやすい大きさに切る。ニンニクは薄切りにする。2砂肝は固く白い部分が残っていたら削ぎ落とし、食べやすいよう(切り離さない程度に)切り込みを入れる。小さなフライパンに炒り煮用の白ワイン、塩と共に入れ水分がなくなるまで炒り煮にして冷ます。3シメジは石づきを切り落として小房に分け、フライパンに入れ空炒りする。塩コショウを振り白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにしザルに上げる。プチトマトはヘタを取って水洗いして、水気を拭き取る。生バジルは軸から葉だけを摘んでおく。4フライパンにバター、ニンニクを入れ中火にかけて香りが立ってきたらプチトマトを軽く炒め、1のイカ、2の砂肝、3のシメジを炒め合わせる。<調味料>を加え炒め合わせて火を止め、生バジルを合わせ器に盛る。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。砂肝の炒め物コリコリ砂肝炒め砂肝の中華炒め「イカ」を使ったその他のレシピイカスミスパゲティーイカジャガ魚介とネギのガーリック炒めイカのパセリ炒めイカとセロリのオイスターソース炒め八宝菜イカとジャガイモのバターしょうゆイカのチリソースイカとトマトのパセリ炒めイカと玉ネギのマリネもっと見る関連キーワードからレシピを探す炒め物イカ白ワイン砂肝シメジプチトマトバジル最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。ヘルシーでボリュー...1日7000個売れる小籠包も!味...お目当ては絶品ポテトサラダ!カジ...お店で食べれる!“具沢山トースト...トッピングも楽しめる台湾スイーツ...最新スイーツトレンド「かためプリ...「今日はお肉を食べるぞー!」奈良...今知りたい東京の「町中華」4軒。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。