節分☆豆まきどもども。ご無沙汰ゴンですあっ...と言う間に1月も終わり、2月も早1週間経過。何もかもがなかなか思うようにうまくいかないもんですね。言っても毎日するべきこと、やらなければいけないことはやって来る。見習うべきところもあるなぁと感心そんなKEN様の日常。...でも内の豆は掃除せないかんばい。豆まだ食べる人...。お外の豆は鳥さんがキレイに食べに来てくれますwwwこれがまたかわいいさて鬼も払ったし、今月もガンバラネバ。言われるとかなり焦ります。発注の電話で言われなんてしたらねぇwww大○商事のみなさん、更新遅れてスイマセンwwwワタシモトガンバリマス。Mr.スランプ官兵衛です1月中旬より製麺工程を変更して、夜のみ提供してきましたがどうにかさまになってきたところです。この要領で昼のピーク時に対応できるかといえば、かなり困難だと言わざるを得ない状況です。当面は変化がはっきりとわかる冷たい麺から導入していきたいと思っています。要領がつかめ次第、徐々に移行していきますのでよろしくお願いします。いじっている最中に極細麺の旨さを再認識しました。一度、作業性の悪さで挫折していましたが、何とか時間帯限定で提供できるように考えているところです。正月休みの代休...突然ですが、2月2日(水)〜2月4日(金)まで、お正月休みの代休をいただきます。お正月は、元旦からお店を開けていまして、寒いのにもかかわらず、沢山のお客様が来ていただきまして感謝しております。ここらで一息つかせていただきます。午後からは、取材が来るので結局お店を開けております(取材のみで開けますので、営業はしておりません)取材の詳しい事は、また後日お知らせします。