計量器で計って、お塩の量を決めます。水につけて、あく抜きして爪楊枝を使って、ヘタを綺麗に取り除きます。根気のいる作業ですが、皆一生懸命頑張ってくれました。ビニール袋に「伯方の塩」を入れて、梅に満遍なく塩が付くようにします。ホワイトリカーを少しまぶします。梅の酢が無事に上がってくると良いですね。「美味しい梅干しさんになってね。」しばらく酢が行きわたるように、瓶を毎日回します。10日ぐらい経過しました。酢が上がってなかなか、順調にできております。先生達ホッとしていました。良い香りがしますね~。今度は赤紫蘇モミの作業があります。カレー作り2018-06-01今日はカレーを皆でつくりました。「私も自分で早く起きたよ。すごく楽しみにしとったんよ。」とみんなワクワクしてくれていました。髙倉先生も「みんなとクッキングするの楽しい!」と言っていたので、先生達も張り切っています。さあ~頑張って作りますよ!!まずはジャガイモと玉ねぎを洗って皮を剥きました。ジャガイモの皮は薄いので、手でこすると剥けました。玉ねぎさんは皮を剥くと真っ白です。ジャガイモと玉ねぎを切る作業にも、月組さんが先生と一緒に挑戦してみました。(細かい切る作業は先生がしました。)材料をバターで炒めます。「うわ~、いいにおい。」お水を入れて、アクを取ります。煮込んでいる間に皆外遊びにいってきま~す。朝のお参りの後に続きをしましょう。お外から帰ってくるのが楽しみですね。先ほどのカレーがこのように煮込まれました。ここにカレールウを割って入れます。