美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。そんな、美食磁石です!たっぷりの野菜を豚肉で巻く。銀呈~巻物ってお好きですか?こう書き出すと、お寿司のこと?って思いますでしょうか。いろんな食材を巻いて食べる。お寿司で言うなら、鉄火巻き、カッパ巻き、巻き寿司、サラダ巻き、かんぴょう巻き、アボカドが入ったカリフォルニアロール・・・。いろんなものがあって、美味しさもいろいろ。家で、手巻き寿司なんてやった日には、新しい発見が目白押しだったりします。巻くことによって、新しい美味しさが発見できるのも少なくないですよね。お寿司以外では、タコスによく似た、ファフィータ、ラップサンド、北京ダック。サンチェに豚肉を巻いて食べる、サムギョプサル、春巻き、居酒屋メニューで人気の、アスパラベーコンや、エノキベーコン・・・いずれも人気ですよね。先日、ちょっと珍しい巻物を食べに連れて行っていただきました。これ、豚肉でレタスを巻いたものなんです。野菜で肉を巻いて食べるっていうのはたまに見かけますが、野菜を豚肉で巻いて食べるって、不思議と無かったですよね。これがあっさりしてて、いくらでも食べられるような感じなんです。この豚肉がまた美味い!お伺いさせていただいたのは、心斎橋にある、“銀呈”さん。豚丼が美味しいことで有名なので、ご存じの方もいらっしゃるかと思いますが、夜のメニューも、野菜豚巻き串をはじめ、魅力的なものが多かったですよ(^^)メニューはこんな感じです。野菜豚巻きをはじめ、300円メニュー、400円メニュー、550円メニューと、値段別に分けて載せていただいているのは面白いですね!サムギョプサルやトマト鍋も気になります。飲みのものメニューはこんな感じ。お、ビールはサッポロですね!帯広豚丼にちなみ、サッポロビール!(かどうかはわかりませんが(^^;))ワインもいろいろ揃っていて、しかも結構リーズナブルですよね。この日の目的は、野菜豚巻き串と、生姜つくね鍋!まずは、野菜豚巻き串を堪能させていただきました。先ほどのレタス豚巻き串につづき、とうみょう豚巻き串。した食感と豚肉の旨味が合わさって、ちょっとクセになりそうですね。これ、あっさりしてるから、いくらでも食べられそうですよ(^^)次は、えのき。エノキベーコンはたまにききますが、豚肉で巻くことによって、その旨味がより一層感じられます。おぉ!トマトって、熱を加えるとすごく甘みが出て美味しいじゃないですか。それと豚肉がめちゃくちゃ良く合いますよ。とろけたチーズがたまりません!これは言葉がいらないですね(^^)そして、これは大根の豚巻き串。お、おぉ!中の大根、まるでおでんの大根みたいに、出汁の味がしみ込んでめちゃくちゃ美味しいですよ(^^)おでんの大根ということは・・・・はい、からしをつけると大正解!いやぁ、楽しいですね。いろんな野菜を豚肉で巻いて食べる、なんで今まであまりなかったのか不思議ですが、これは美味しいですよ(^^)串の一つ一つは結構大きいのですが、中身が野菜だからでしょうか?結構あっさりと食べられてしまうのですよ(^^)ヘルシーで美味しい!嬉しいですよね。店内は、2人掛けから、6人掛けまで、いろんなシチュエーションに対応できそうですよ。野菜豚巻き串を堪能させていただいた後は、生姜つくね鍋をいただきます。出汁がはられた鍋の中には、豚つくねと、大きな生姜のスライスがたくさん入ってますよ(^^)この段階で、少し出汁を味見させていただきましたが、まだ生姜が効いてるわけでもなく、普通に美味しい出汁!って感じです。これを先ずは煮立てて、こちら銀呈さん自慢の茨城産バラ肉を、この出汁にくぐらせて、しゃぶしゃぶでいただきます。うわ、これは美味しい(^^)生姜とつくねから出た出汁の旨味が豚肉に絡み合います。これ、危険ですわ、なんぼでも食べられてしまいそうですよ(^^;)つくねもそろそろ食べ頃かな・・・。“鴨が葱背負って・・・”って言うのがありますが、このつくねと葱の相性も抜群ですよ!それにしても、上手に味付けしてはりますね。これだけ出汁に旨味が出てきたら、野菜をいただくのも楽しみですよね(^^)「こちらの豚肉、召し上がってみてください。宮崎の“赤豚DDX”っていう豚です」そう言って、出していただいたのがこれ。因みに、“みやざき赤豚DDX”とは・・・。一頭ずつ名前を付けられるほどの小さな農家で育てられています。愛情豊に育てられた豚にはストレスが無く、昼間からよく寝ます。豚は健康的に育ちます。(みやざき赤豚DDXの詳細は、コチラのHPでも確認できますよ)これは美味しいに違いない!これも、しゃぶしゃぶさせていただき、葱を巻いていただきました。おぉ、これ、めっちゃ、甘みが上品で美味いじゃないですか!これは一食の価値ありですよ!もう、この時点で鍋の中の出汁の旨味はマックス状態です(^^)お腹は結構いっぱいになっていましたが、この出汁をいただかないわけには行きませんよね。(^^)(^^)(^^)自然と笑みがこぼれます。それにしても、みやざき赤豚DDX、美味しかったなぁ・・・ちょっとこの豚肉のトンカツも味わってみたくなったので、みんなで分けていただくようにお願いしました。これ、見ただけで美味いのんわかりますよね(^^)岩塩と、特製のトンカツソースでいただきました。何でも、こちらのお店のトンカツソースは、火入れしていない生のソースだそうです。豚肉だけでなく、こういったところにも拘っていただいてるのが嬉しいですね(^^)お腹がいっぱいになって、店内を見渡していると・・・ん?“ガリガリ君チューハイ”!ガリガリ君って、あのガリガリ君ですよね?(まさか、“ガリ”といっても、生姜はいっているわけでもなし(^^;))こういうときは、注文して確認してみましょうか・・・。はい!ホントにチューハイにガリガリ君が入って出てきましたよ(^^)これ、不思議と中々とけないんですよ。君で、中身をかき混ぜたりしながら、チューハイをいただき、頃合いになった頃に、ガリガリ君もいただきます。君だ(当たり前ですね(^^;))たっぷりの野菜を絶品豚で巻いていただく、ヘルシーで美味しい野菜豚巻き串、出汁の旨味がたまらない生姜鍋、そして、みやざき赤豚DDXをしっかり堪能させていただきました。これはありそうで中々ないと思いますよ。この日、「あ、これ美味いわ(^^)」を何回言ったか忘れてしまいました(^^;)是非とも再訪させていただきたいお店です。草:定休日:無休お店のHPはコチラ※定休日等、変更になっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。地域初の人気メニューとは・・・。明洞の夜は美味いものが盛りだくさんです。Y氏の書斎ミシュランごっこ。FC2ブログ.201209<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>201211。