北海道から沖縄までパンラボ池田さんが見つけた「すごいパン屋」の逸品を紹介する究極のパンガイド。新たな写真や「おすすめの食べ方」などの補足データもたっぷり盛り込み、パワーアップした保存版です。このパンがすごい!』(朝日新聞出版)1,200円+税さらに、池田さんとレフェクトワールの西山オーナーの共著『空想サンドウィッチュリー』も出版されました。こちらは、池田さんの無茶ぶりにこたえて西山さんがオリジナルのサンドイッチを創り、いろんな場所に建てたダンボール製の屋台で「空想のサンドイッチ屋さん」を店開きする、というなんとも手の込んだ前代未聞のプロジェクト。(?)、江戸時代(??)......とサンドイッチ屋台は神出鬼没。そこで供されるメニューも驚きがいっぱいです。日本中のパンを食べまくり、パンについて書きまくるブレッドギーク(パンおたく)。編著書に『パン欲』(世界文化社)、『サッカロマイセスセレビシエ』『パンの雑誌』『食パンをもっとおいしくする99の魔法』(ガイドワークス)、『人生で一度は食べたいサンドイッチ』(PHP研究所)など。国産小麦のおいしさを伝える「新麦コレクション」でも活動中。著作権お問い合わせ・ヘルプ朝日新聞デジタルに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。