香港で楽しむエッグタルトについてのあれこれ。Style香港ビジネスBusinessMenuSearch香港スイーツ香港で楽しむエッグタルトについてのあれこれ。2011年8月22日シェアツイートLINEブックマークあとで読む香港で食べるスイーツと言えば、許留山や満記で食べる季節の果物を使ったデザートやゴマのお汁粉と言った中華デザートが思い浮かんできます。そんな色々ある香港スイーツの中から今回はエッグタルトを取り上げてみます。ダーンタッ)といいます。今回エッグタルトを取り上げてみるにあたって、色々聞いてみたところ、何やら香港には3種類のエッグタルトが存在するとのことです。この3種類のエッグタルト、食べ比べて見ましたぁ。タイチョン・ベーカリー)で曲奇蛋撻(クッキー・エッグタルト)を。一個目は、クッキー生地ベースのエッグタルト。なにやら、旧宗主国であるイギリスから持ち込まれたようです。タイチョン・ベーカリー)に行ってみました。発祥が中環のこのお店、一度は香港の高騰する家賃に耐えかねて、閉店していた時期もあるのですが、根強い人気に支えられて、お店を復活。現在ではトラムから見える湾仔店や尖沙咀のスターフェリー乗り場などに15店を香港内で展開しています。最近も高くなってきた香港の家賃に屈することなく、営業を続けて欲しいものです。店頭では出来立てのタルトを買いました。1個4.5ドル(約50円)です。香港人に言わせると4.5ドルのエッグタルトは「高い!」そうです。チャーチャンテン)で焼いているエッグタルトだと、だいたい1個2-3ドル。実際に、買って食べてみたんですが、やっぱり、2-3ドルの安い味、という感じでした。それはそうと、泰昌餅家のエッグタルト。口に入れると、ホロッと崩れるクッキー生地は、ほのかに塩味がし、トロプルっとしたプリン部分の濃厚なたまごの味とよく合います。数あるタルトのなかでも大ぶりサイズで、個人的にはブラックコーヒーと一緒に1つだけをじっくり味わうだけでも十分満足します。Shop)で酥皮蛋撻(パイ・エッグタルト)を頂いてみましょう。次も地元香港の下町で愛されているエッグタルトを食べに行きました。中環から向かったのは湾仔。エッグタルトとミルクティーのセットを頼みます。ここのエッグタルトの生地は、パイ生地になっています。ここのパイ生地は128層で、一般的なパイ生地エッグタルトより100層も多くて、特別にサクサク感を味わえるとのこと。楽しみです!先ほどの泰昌餅家のエッグタルトよりも小ぶりなサイズです。128層のパイ生地は、脆いクッキーのようにホロリとした食感。中のプリン部分は卵、牛乳、砂糖すべての風味が薄くゼラチンの多そうな食感がいなめません。ある意味軽く頂けて、まさに香港の道端で売られているようなローカルなお味と言えそうです。Shop灣仔軒尼詩道176-178號地下及閣樓そして、エクセルシオールホテル「Expresso」で葡撻(ポルトガルタルト)をいただきましょう。高い値段にも関わらず、「こっちが結構好き」という声の多かったのが、ポルトガル・タルト。名前の通り、ポルトガル式タルト。ポルトガル・タルトも、パイ生地なのですが、香港式とは違って、こんがり焼き色が付いているのが特徴です。冷蔵庫で冷やして食べるとプリンみたいで、あつあつでも、ヒヤヒヤでも美味しく楽しめます。香港のお隣マカオは、ポルトガルの植民地だったので、ポルトガル・タルトが食べられているのですが、香港にもポルトガル・タルトがマカオから進出してきています。本番マカオで一番に出てくるエッグタルトのお店が「アンドリューのエッグタルト」。BAKERY」という名前なんですけどね。)わざわざマカオまで行かなくても、銅鑼湾にあるエクセルシオールホテル(怡東酒店)のお店で買う事ができます。エクセルシオールホテル一階にあるカフェショップ「Expresso」に着きました。BAKERY」のロゴが掲げられています。店内は、そんなに大きくなく、カウンター席しかないので、ちょっとした休憩には良さそうな感じでした。ここのエッグタルトは、1個9ドル。他のお店に比べるとちょっと高いですかね。4個入で36ドル、6個入で48ドルで箱入りで買うことができます。この他にも、エッグタルトセットがあり、エッグタルト二個とコーヒー1杯が40ドルでいただくことができます。今回はこのタルト2個とコーヒーのセットをいただいてみました。表面の焦げ目が香ばしく、プリン部分は卵の風味がしっかりあって甘さも程よく、パイ生地もさくさく。おいしいコーヒーと一緒にいただけるのも、なかなかうれしいです。8:00-18:00上環のフェリーターミナルにもあるよ、ポルトガル・タルト。ポルトガル・タルトは他のお店でも買う事が出来ます。澳門茶餐廳(マカオ・チャーチャンテン)。店頭で1個8ドルで販売しています。買って、食べてみます。レジで「リョンコ、ダーンタッ(2個のエッグタルト)」と注文したところ、「ポウタッ、リョンコ、アァ(ポルトガルエッグタルト、2個ね)」と、言い直されてしまいました。そこのところ、間違ってはいけないようです。ここもポルトガルタルトの特徴である焼き目の香ばしい風味が口の中に広がります。ここのプリン部分は卵の白味が多いのか、色も白く、味も確かに白味っぽく、蛋白質な味です。信德中心2樓270-273號舖http://www.macaurestaurant.hk/でも、でもですよ、実は香港のそこら中でポルトガル・タルトを買うことが出来るのです。ケンタでサイドメニューの一つとしてマッシュド・ポテトやバターとうもろこしと同じ並びで販売されています。このケンタのタルト、結構由緒正しきポルトガル・タルトで、もとを辿れば、アンドリューのエッグタルトにたどり着きます。アンドリューのエッグタルトは、その名の通り、アンドリューさんが始めたのですが、そのアンドリューさん、1997年に奥さんの瑪嘉烈(マーガレット)さんと離婚。その奥さんがマカオでエッグタルト屋さん「マーガレットのエッグタルト」を始めてしまうのです。そのマーガレットさんのお店から独自のレシピをKFCが買取り、KFCの各店舗でポルトガル・タルトを買えるようになった次第です。KFCのエッグタルトは、1個6ドル。肯德基http://www.kfchk.com/tc/menu/snacks.htmlとここまで各種エッグタルトを食べ歩いてみましたが、個人的な推しとしては、パイ生地の方が好きなので、ポルトガル・タルトですかね。ここは個人の好みが別れるところでは無いでしょうか。ご意見お待ちしています。アフタヌーン...前の記事イミグレまでビザの更新に行ってみた。香港で両替する前に読んでおきたいちょっとしたこと。USグルメガネな二人が、香港の街角からいろんな情報をぼちぼちとお届けしています。