カッピングフォームと品質基準の補足その8です。今回は「オーバーオール」についてお話します。call.この項目はカッパーの主観的評価によります。単純、退屈、好きじゃない!この項目はカッピングフォームの中で唯一、カッパーの好みで判断できる項目です。カッピングの規定では、この項目で点数を調整してはならない、という注意事項がありますので、他7項目に受けた印象が好みかどうか、という観点での点数となります。バランスとほとんど同じなのですが、やはり他項目の点数が総じて高い場合、オーバーオールの点数も高くなる傾向にあります。カッパーの性質上、点数の高いコーヒー=誰がどう考えてもおいしいコーヒーなので、これはおそらく性(さが)なのでしょう(笑)もちろん、他の項目の点数が総じて6点だったとしても、このコーヒーのこのフレーバーが好きだから、そこを評価して、オーバーオールで6.5点をつける、といったことは可能です。バランスの時にも書きましたが、やはり大事なのはその点数をつけるに足る根拠を、カッピングフォームから見つけておくことですね。して項目を眺めてみると、やはりCOEフォームはよく出来ているな、と思います。高品質のコーヒーを見極めるのに適したフォームであり、それはやはり、COEという品評会の性質に由来するものなのでしょう。ここまで点数の基準から個別の8項目まで目を通してくださった皆様、本当にありがとうございます。読んでくださった方の参考になれば幸いです。なにか質問等あれば、分かる範囲でお答えしようと思いますので、お気軽にメール、コメント、お待ちしています。JBC2014の準決勝がとっても猛者猛者(もさもさ)しい件。Murasawa東京都在住、男、1984年生まれ。詳しいプロフィール、コンタクトはこちらのページまでお願いします。ありました、2015年。