バラ肉スライスTweetお気に入りに追加(要ログイン)館ヶ森高原豚の特徴「脂身の旨さ」を一番に味わえる部位です。3.5~4mm程度のカットです。...私たちが30年前にでアメリカで出会った「バブコック・スワイン種」の種豚を日本向けに長年にわたり育種改良を進め、日本独自の嗜好に合わせてきた品種です。世界の数多くの品種が生産性・合理性を最優先にする中、精肉の食味や品質を追求している世界でも稀な品種です。生産性の部分では多品種に劣ることは否めませんが、私たちが目指す安心・安全でおいしい豚肉づくりの価値に合致する非常に希少な品種として、ご提供しています。赤肉は筋繊維が非常に細かく、口に入れた時に柔らかさとコクがあり、一方、脂身ははっきりとした白色で、口に入れた時には脂身の旨味と甘みをしっかりと感じられます。肉特有の臭みがなく、しまりが良いのも特徴です。豚は育った環境によってその肉質が大きく変わります。私たちは、豚になるべくストレスをかけないよう一頭一頭に愛情を込めて育てより美味しい肉質をお客様へ提供できるよう掛けています。別名「三枚肉」とも呼ばれる部位。他の部位に比べて脂身が多い分、非常にやわらかく、コクがある。脂身が気になる方は、蒸したり、揚げたり、煮込んだりすると味わいを楽しめる。骨付きのものは「スペアリブ」と呼ばれ、骨周辺の肉は、特に旨みがある。ブロックは焼豚に、角切りはシチューや角煮にどうぞ。タルタル添え定期便と一緒にご注文の場合、送料無料です。くせが全くなく香りも良い。様おいしい肉の味がした。脂身にくせが全くなく、香りも良かった。豚肉は主人が大好きで大喜びでした。ありがとうございました。★★★★★バラ肉は生姜焼きにいいです。添加物とか保存料などが混入していない製品を探していました。その為、貴社のものに安心しています。バラ肉は生姜焼きにいいです。◎定休日/年中無休(年末年始除く)館ヶ森アーク牧場の味を、いつでもご自宅で。大自然に育まれた美味しい豚肉やグルメ食品を、お取寄せ通販でお届けします。reserved.ページTOPへ戻る。