社長のひとり言sscy4/2(月)、2018年度入社式を行いました。今年度4月は店長候補とサポートオフィススタッフとして、3名の新卒採用者、2名の中途採用者をお迎えします。弊社では、キッチンスタッフは、全て中途採用のタイ人で、特に年度初めに限定した採用活動は行なっておりません。代表挨拶では3つの話がありました。1素直の話(異なった価値観を受け止め、上司や先輩の言うことには、まずは素直に挑戦してみましょう)2覚悟の話(他人と比較せず、自分の置かれた今の現状に感謝し、今の自分で生きていく覚悟を持つことが成功へのスタート地点)3与える話(出し惜しみせず先に人に与えることが人間としても、商売においても大事。大きな声の返事、ありがとうの言葉、笑顔を人に与えましょう。jingumae)の告知をさせて頂きました。タイ料理(アボガドサラダ、蟹のカレー炒め、トムヤムスープ、えびせん)をお持ちしたら、パクパク食べていただき、感激です!余ったものはお持ち帰り頂きました。300社」に弊社SUU・SUU・CHAIYOOが選出され、授賞式に参加しました。多様な人財の活用と海外出店が評価ポイントになったようで、JETRO様ご推薦での授賞です。心より感謝申し上げます。邁進下さる国内のSUU・SUU・CHAIYOOスタッフ、タイにいるSSCYタイランドのスタッフ皆様のおかげです。本当にありがとうこざいます。株式会社SUU・SUU・CHAIYOOの経営計画発表会でした。日本語とタイ語での発表。スタッフのみんなのスーツ姿も板についてきました!ご来賓の皆様、お忙しい中ご参加ありがとうございました。1.冒頭に理念の確認。「タイ料理の普及に命をかける。ともの従業員の幸せにつながるとの考え。追わずにお客様満足からの客数増を追い求める。多様性あるタイ料理にチャンス大...3.2018年の重点は、1ビジネスモデル大改革(客数増と客数予測精度向上からの生産性向上により年間人時売上5000円、見込残業と実質残業の削減)2強い店長の育成3人財教育と評価(現状承認・行動を褒め・達成を喜ぶ。社長のひとり言sscy19日(月)、日本におけるタイ料理研究家の先駆けであり、第一人者、氏家アマラー昭子先生のご自宅にお招き頂き、先生のタイ料理をご馳走になりました。創業前から書籍で勉強させていただいておりましたのでお会い出来、感激ひとしおです。優しいお人柄とタイ料理への熱い情熱に感動し、私共ももっともっと勉強しないといけないと心新たにしました。このような機会をアレンジ下さいました、アライドコーポレーション氏家社長ありがとうこざいました。食料産業局長賞を頂きました。いただくことが出来ました。国籍・性別を超えた多様な人材活用が評価された由です。いつもご利用いただいているお客様のお陰でございます。心より感謝申し上げます。今度とも株式会社SUUSUUCHAIYOOをよろしくお願い致します。新春パネルディスカッションに、野家の安部修仁会長、ねぎしの根岸榮治社長とともにパネラーとして参加させて頂きました。センターチーフコンサルタント。畏れ多く、そしてとてつもなく有難い勉強と経験を得る機会でした。テーマは、「少子高齢化が進む中での、外食産業の生産性向上と働き方改革」がメイン。約70%、女性やLGBTの方々が多数活躍しており、それが今回招かれた理由だと思います。外国人雇用についての我が社の現状や考えを説明しました。査証はあるが店長職の査証はないことなど。少子のみならず高齢化が進む中、放っておいても年々生産性は下がります。中途半端はことはやめ、移民政策を根本的に見直すべきと話しました。外食業における生産性向上は、徹底したお客様満足追求からの客数増によって、そして、正確な客数予測がそれを補完し達成されるという持論を、最近訪問した変なホテルやディズニーランドの例をあげつつ述べました。単純な売価アップやコストダウンは、いずれお客様離れを招き、さらには従業員が疲弊し結果生産性の低下を招きかねません。お客様満足を追求する中での品質向上を伴う売価アップやセントラルキッチン等々の施策でなければなりません。社長のひとり言sscy1/11(木)、来たる19日、日本フードサービス協会により開催されるJF戦略セミナーの新春パネルディスカッションの打合せでした。生産性向上、働き方改革をテーマにパネラーとして、外食レジェンドの経営者の方々と登壇させて頂きます。古田土会計様の経営計画発表会に参加させて頂きました。作成を指導頂いております。経営計画書を作成するようになってから会社が大きく変わり、ダイナミックに動き始めたと実感しています。今回の発表会は、古田土所長が最後ということもあってか、いつも以上に熱いお話に感動しました。社員を大切にする、社員を守る会社、そのための財務体質とビジネスモデル戦略、単純にES→CS論だけでない経営の現実にそったお話、我々も実践していきたいです。