メニューはこちら肉×低温調理お肉は全て低温調理を取り入れそれにより余分な肉汁の蒸発を防ぎ肉に対してもストレスなく調理が出来ます。素材は東京芝浦市場の黒毛和牛専門問屋のミヤミート様等、最高品質A5ランクの和牛を部位ごとに厳選して仕入れ、その他、牛タン、豚、鴨、仔羊、ジビエと使用食材は様々です。自家製、手作りに拘り、一皿ひとさらを完成させます。※一部メニューの取り扱いのない店舗も御座います。※ドリンク価格は予告無く変更する場合が御座います。大人気のシャンパン白い花の香りに蜜のような甘味も感じられ、洗練された上品な飲み口に仕上げられています。グラウブルグンダー(ピノ・グリ)葡萄の別名はピノ・グリです梨や熟したリンゴの中にほんのりとライムの香り。爽快な酸味と心地よいフィニッシュのワインです。2,300円ムッソテンプラリーニョテンプラリーニョお肉を美味しく引き立てますイチゴ、ラズベリーといったフルーティさの中にローストの香ばしい香り。柔らかなタンニンと複雑味のバランスよく感じられます。