2-3人分にんにく・・・・・・2かけ/みじん切りロックシュリンプ・・・1パウンド(454g)白ワイン・・・・・・・大さじ2ドライレッドペッパー・・・小さじ1/4イタリアンパセリ1/2束・・・みじん切りレモン汁・・・・・・・1/2個分オリーブオイル・・・・50mlリングイネ・・・・・・200g海塩と引き立てのこしょう・・・適宜[作り方]フライパンにオリーブオイル大さじ2(分量外)を熱し、にんにくを炒め、香りが立ってきたらロックシュリンプをさっと炒め、白ワインをふり、塩、こしょうをしてボウルに移す。1のボウルにオリーブオイル、レモン汁、レッドチリ、パセリのみじん切りを加え混ぜて置く。リングイネは塩を加えた熱湯で表示通り茹でる。茹で上がったら2に加えざっと混ぜ皿に盛る。「ル・コルドン・ブルー」ロンドン校を主席卒業。海外の料理を、日本の食卓に落とし込んで、近所のスーパーで手に入る食材でアレンジして再現するのが得意。「普通の主婦が誰でも再現出来る味」をモットーに、美しい盛り付けやシンプルなレシピには定評がある。(公開されません)URL次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。堀池美由紀オフィシャルサイト。