牛鍋を食べに横浜へ行きました。牛肉の鍋といえば「すき焼き」か「しゃぶしゃぶ」ですが、最近は「すき焼き」よりも、ヘルシーということで「しゃぶしゃぶ」の方が人気があるとか。私は断然「すき焼き」派。昔、長男がすき焼きは嫌と言ったので、椅子から引き摺り下ろしてボコボコにしたことがあります。その後長男も改心し、すき焼き好きになりました。私が子供の頃、肉と言えば鶏肉で、豚肉もなかなか食べられず、牛肉は超高級品でした。すき焼きは誕生日か何かのお祝いの時しか食べさせてもらえず、突然「今夜はすき焼き」などと言われると、嬉しくて飛び上がったものです。その後、徐々にしゃぶしゃぶが食べられるようになりましたが、牛肉をお湯に浸けるなどケシカランと思っていました。ちなみに、我が家で最初にしゃぶしゃぶを食べたのは祖母で、場所はハワイでした。関東ではたっぷりタレを入れて煮ますが、関西では砂糖と醤油をかけ、煮るというより焼きます。我が家では、最初は関西風にタレをかけて焼いて食べ、その後、煮て食べて二度楽しんでいます。今回行った店は牛鍋の老舗で、伊勢崎町にある「太田なわのれん」です。一度行ってみたいと思っていました。「すき焼き」を「牛鍋」と呼んでいる店もあるようですが、この店のは味噌で煮込む鍋です。明治の初め、まだ日本人が牛肉をあまり食べ慣れない頃、牛肉の臭みを消すためにイノシシ鍋をヒントに考えられたとか。以外にあっさりしていて美味しかったです。味の料理が好きな私ですから、ここも私の三ツ星レストランにランク・インです。遠くて、なかなか行けないでしょうが・・・。お客様相談以外のお電話はご遠慮ください。Reserved.ホームHome商品情報Lineup宇津救命丸の歴史History宇津救命丸についてAbout健康アドバイスAdvice生産工場Factory企業情報Company。