汁気少なめ豚キムチうどんランチにおすすめ!簡単に出来上がる和え麺風エスニックうどんです。豚肉は熱湯で茹でてザルに上げ、水に放って水気を絞り幅3cmに切る。ニラは長さ4cmに切る。じゃがいもをすりおろす。鍋でAの材料を混ぜ合わせる。3に豚肉、白菜キムチを加えて中火にかけ、煮たったら火を弱めて蓋をし、15分煮る。すりおろしたじゃがいもを加え、中火にする。トロミがついたら、うどんとニラを加えて煮絡め、器に盛る。ワンポイントアドバイスじゃがいもはすりおろしたまま置いておくと灰汁で黒くなるので注意してください。