Diaryイギリス南西部デボンでの暮らしで見たこと聞いたこと感じたことを、思いつくままにお知らせします。私は最近、自炊を始めて30年近く、主婦になってから16年目にして、「料理がおいしくなった。」と家族に言われています。なんでかな?別にこれといって違うことはしていないんだけどな・・・。考えて、思い出しました。ストックを変えたんです。ストックとは、つまりこちらのダシの素のこと。イギリスにはOXO(オクソ)という有名なストック・キューブがあります。ネットで写真を探しますね。イギリスに27年前に来て以来、とにかくストックといえばOXOという風潮があり、何の疑問もなくこれを使っていました。日本でも売っているKnorr(日本語ではクノーって言いますが、イギリス人はノーって発音してます。ドイツの会社だそうです。)がイギリスでも売ってるんです。値段はOXOの倍くらいします。最近OXOにこだわる必要もないと思って、Knorrに変えました。私の料理の評判が上がったのは。考えてみれば、食べ物がまずいことでは定評のあるイギリス。そのイギリスで定番となっているブランドに今までこだわっていたのかと、自分でも不思議です。イギリス製とヨーロッパ製があれば、ヨーロッパの食べ物のほうが断然おいしいに決まっているのに。30年近くもの間の私の食生活が・・・・。今日の初めては、生まれてはじめて鳥のから揚げを作りました。今までは、家で揚げ物をするという習慣がないので、オーブンで焼いてました。それをやったのも、過去に2回くらい。今日は、油で揚げました。台所が油っぽくなったし、油も大量に捨てたし、しかもすごく時間がかかったので、これからもめったに作ることはないでしょう。おいしいといって食べてくれた子達、ごめん。下の写真は、りんごの木と梨の木です。今年はすごく花がたくさん咲いています。こちらのボタンもよろしく。さんのコメント...おお、そんなに違うのか。そりゃまあそうなんだろうけど。それに家族が気付くというのはすごい違いなんだろうね。さんのコメント...やっぱりだしは基本っていうことやね。日英の対応の違い武漢から広がった上記のウイルスですが、日本とイギリスの対応の違いが結構気になります。普段は日本のニュースは滅多に見ないんですが、中国とのかかわりが深い日本ではどんなものかとチェックしてみると、まずマスコミの取り上げ方が小さい。芸能ニュースの隣に同じ顔して並んでるではないですか。私は子供のころから心配症でした。幼稚園の年長組の時、病気か何かで日本脳炎の予防接種が受けられなくて、蚊に刺されて日本脳炎になるのか怖くて、母に頼んで保健所に連れて行ってもらって、注射を受けた記憶があります。それでも別にメンタルヘルスの問題もなく、普通に成長し...日本、がんばって。去年の夏日本に行って驚いたことの一つは、地球温暖化の問題が一度もニュースにならなかったことです。イギリスではニュースに出てこない日はないくらいだし、一番のトップニュースになることもあります。解脱と書きましたが、一番いい日本語ってなんでしょうね?出家?ネットで探してみたら、「俗塵を避ける」という言葉がありましたが、これいいですね。他になにかいい言葉があれば教えてください。ラーマクリシュナは解脱の敵は「金と女」とよく言っていました。「女」...ロンドンに行ってましたこの週末ロンドンに1泊で行ってました。このビデフォードの田舎に20年以上も前にロンドンから越してきてからというもの、お金もないし(電車代が高い)車で行く度胸はないし、そうこうするうちに子供が生まれて、10年に一度パスポート更新するために行くだけ、って感じになってました。自己紹介Atsukoかれこれイギリスに住んで30年近くになります。ロンドンが大好きなはずだったのに、いまやイギリス南西部の片田舎に15年近く住んでます。職業はヨガの先生です。趣味はヨガと水泳、ニューエイジ関係の話、詩やエッセイを書くこと、そして土地柄、家庭菜園と果樹園の世話。日本に帰ると道頓堀と甲子園球場でと血沸き肉踊るという普通の大阪っ子です。