「僕はいつでも『店』を閉める覚悟で仕事をしてきた。皆さんに大変迷惑をかけることになる。そのために『蓄え』がないとあかん」と言っていました。「心のダム」をなによりも大切にしていたのです。その前に「無借金経営」があることは言うまでもありません。内部留保の考え方ですが、これもダム経営の実践です。利益を出し税金を払って内部留保に努め万が一にも備える。公人(法人)である企業としてあるべき姿です。それを達成し続けるのが経営者の務めですね。その後、父親の病気を機にパートナーに社業を譲り、1994年家業である総合珍味製造卸の山善商会(有)を継ぐ。2006年ネットショップ「おつまみ研究所」設立。