中国連峰の山間の小さな酒屋の酒造り日記、今日も一品入魂の「精密醸造」で、個性鮮やか独創の地酒づくり今朝は2本目の「にごり酒」添え仕込み今朝は2本目の「にごり酒」添え仕込み留め麹の蒸です。↓↓ブログランキングに参加中です。よろしければ「ポチ」っとお願いします。空は、まさに秋晴れ、年に数回しかない南風の中の蒸し米です。高温を気にしすぎ、予定より低めの品温に留めてしまいました。「ごちそうさん」・・・大変ありがとうございました。»PagetopプロフィールAuthor:作州武蔵くん中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。(01/14)年明け一号の酛が膨らんで来ました。(01/06)旧年中はいろいろとお世話になりありがとうございました。(03/05)作州武蔵くん:和心・寒露仕込みが出荷開始です。(11/20)矢田@医療職兼業トレーダー:和心・寒露仕込みが出荷開始です。(11/16)まとめwoネタ速neo:まとめtyaiました【留粕(酒粕)出荷好調。(06/24)まとめwoネタ速neo:まとめtyaiました【「桜正宗」さんの直営レストラン「桜宴」で、ナスの田楽尽くしの話・・・・・。