Chiisanate(ちいさなて)」を経営しているyoshikiです。この記事は、初めて有機jas認証を受けるための方向け記事です。・初めて有機jas認証を申請した人の生の声や体験談を聞きたい・失敗せず一発で有機jas認証を取得するのに必要なことは?この記事ではこのような悩みや疑問に答えます。・何も知らずに無謀にチャレンジすると審査に落ちることが分かる・実は、有機jas認証の取得を決意した瞬間から審査は始まっていることが分かる実は、初めて申請書を提出して書類審査に落ちました。2年目の審査でやっと合格したできの悪い有機農家です。今日は、1年目に有機jas認証を申請して判定結果がでるまでの、失敗談を含めた私のお話です。それでは早速、今日のお話を進めていきましょう。まとめ有機jas認証を取得しようと思った理由このブログの管理者である私。Chiisanateを宮崎県宮崎市にオープンさせました。ママとお子様にオーガニック料理を提供する専門レストランですが、お店(私)自ら野菜を作り、妻が料理してお客様に提供します。お店をオープンしてしばらくは、「農薬を使わずに野菜を作っています」と言っているだけでした(jas認証は取得していません)。レストランでは多くの有機jas製品を使っているのに、自分のお店で作る野菜は有機jasでないことに違和感を感じていました。自分の野菜を「有機野菜」として、堂々とお客様に提供するには、国の基準を満たした有機認証を取得する必要があります。取引する生産者や会社に、有機jas製品を求めている以上、自分が有機jas認証を避けていてはダメだと思ったのです。自ら作る野菜はお店に来店される小さなお子様から、妊娠中のお母さんまで食べてくれます。このお店には、食に大変気を使っている方も多いので、絶対にお客様を裏切ることは出来ないし、誤りは許されないと思いました。基準があり第三者から厳しくチェックしてもらえる有機jas認証が、生産者として、飲食店経営者として重要だと思いました。これが、私が有機jas認証を取得しようと思ったきっかけです。結果から先に言うと、初めて有機jas認証を申請した平成30年7月に書類審査で落ちました。これにはかなり凹みましたね。約1年間、次のような準備をしっかり行っていたのにです。栽培記録を録り始めるネットで色々調べると、日々の栽培記録がとても重要なことが分かりました。自分が作る作物の記録を付けることから始めました。僕は、年間100品目の野菜を作りますので、その記録はとても膨大なものになります。登録認証機関に電話する認証を受けるには、書類審査や畑での実地検査をしてくれる登録認証機関を探す必要があります。そこに電話をして以下の確認をしました。電話した際に講習会の受講を勧められたので、講習会を受講しました。忙しい業務の合間をぬって、膨大な申請書類の作成を行いました。やっていたので、1ケ月くらいはかかったと思います。分からないことは、ネットで調べまくりました。して、有機jas基準を1年間守り、化学肥料や農薬・遺伝子組み換え肥料等も一切使用せず、自信を持って認定申請書を提出したのです。結果は何と不合格!!書類審査で落ちたため、検査官がほ場に来る実地検査すらありませんでした。~関連記事~ここで書いた手順は、以下の記事で具体的に解説していますのでご参考下さい。規模の小さい個人経営で、有機jas認証の取得を考えている方向けの記事です。有機的管理をしている中、一時期ですが、畑に害虫が多く発生しました。手で虫を採っていては、間に合わないくらい被害が広がりました。化学農薬を使用できないので、その代わりになるものをネットで調べると、「自家製唐辛子スプレー」が検索に引っかかりました。台所の焼酎と自分の畑で採れた唐辛子から、虫を退治するスプレーを作るのです。作り方・使い方は簡単。台所にある焼酎「ホワイトリカー」に、唐辛子を漬け込み数日寝かした後、少々希釈して霧吹きで虫退治に使うだけ。化学農薬を散布したわけではありません。ネットでも「農薬を使わない有機農業の技」みたいなことが書いてありました。それを数回、畑で使った後、しっかり栽培記録用紙に唐辛子スプレーの使用を記録しました。この栽培記録を含めた申請書類一式を提出した後日、認証機関から連絡が来ました。今回の認証は見送ります。1年後(来年)再申請して下さい。あなたは、これの何が問題(ダメ)だったか分かりますか?理由が分からない私は、すぐに何がダメだったのか理由を尋ねました。すると、自家製唐辛子スプレーに使用した焼酎(ホワイトリカー)が問題だったと言うのです。ホワイトリカーを製造する段階で、発酵助剤という化学薬品を使うとのこと。有機の原則には「化学的に合成された物質の添加や、化学的な工程を経ずに作られた資材」を使う必要があります。それに違反していると言われました。これだけで、1年間を棒に振ることになりました。ネットから拾った情報を信じ込んで、自己流有機農業だった自分が犯した失敗でした。僕が犯した2つの過ちそれでは、どうすればよかったのでしょう。認証機関から言われたのは、畑に何か(農薬でも肥料など)投入するのに迷ったときには、必ず認証機関に相談することです。有機jas農産物物は法律で定められた作り方があって、種を播いた瞬間から収穫・出荷するまで数え切れないくらいの決まり(約束)があります。それを、一つでも無視することはできないのです。この細かな決まりを、全て頭に入れている農家はまずいないでしょう。判断に迷ったときは自分1人で判断せず、第三者の意見(認証機関)を取り入れる必要があります。これが最も重要ですが、虫の大発生を招いた自分の野菜作りが間違っていたことです。窒素肥料(有機肥料として使ったもの)が多すぎたのでしょう。窒素肥料が多すぎると、野菜には虫にやられやすくなります。栄養過多の不健康なメタボ野菜だからです。参考:野菜の選び方を間違っていませんか?色の濃い野菜は栄養価が高い?自分の肥料の与えすぎが、結果的に虫をおびき寄せ、唐辛子スプレーを使う羽目になったのです。まとめ書類審査に落ちるまでの1年間。本当に化学肥料や化学農薬を使わずに、真面目に野菜を作ってきました。1つの過ち(自家製トウガラシスプレーの使用)で、1年間を棒に振ることになったのです。2日間は立ち直れませんでしたね。有機jas認証の厳しさを改めて知る機会となりました。ここまで厳しいのは、jasが農産物を口にする消費者の視点に立っているからでしょう。この経験は私にとって、生涯忘れることの出来ないものとなりました。自分が有機jas認証製品を選んでいる正しさを、自ら証明したことになりました。ちなみに、1年目の費用は書類審査だけだったので発生しませんでした。最後までお読みいただきありがとうございました。【あわせて読みたい】2年目にもう一度リベンジ申請をしました。この記事では、実際にかかった費用や検査の内容など詳しく解説していますのでご参考下さい。Chiisanate(ちいさなて)」を経営しているyoshikiです。デメリット~私が化学肥料を使わない理由~消費者目線で考えると、「なぜ、化学肥料を使わない方がいいのか?」という疑問があるはずです。農薬は体に悪いので、使わないことが素晴らしいのは分かります。農家や企業がオーガニック畑や会社の規模を拡大すればするほど、オーガニックは、単に「基準さえ守ればいい」といった罠にはまり、本当のオーガニックとはかけ離れてしまいます。市場経済に組み込まれたオーガニックが、真のオーガニックの精神を歪める危険性があります。有機jas認証の取得を検討している農家の方で、手続きの方法や手順、認証にかかる費用や検査の内容を経験者から聞きたいと思いませんか?この記事では、脱サラして素人有機農業者である私の体験談を解説します。有機jas申請で失敗を避けたい方は是非ご覧ください。記事を読むオーガニックとは何?無農薬野菜やコスメなどに限らない本当の意味オーガニックには、世界規模で考える広い意味でのオーガニックと、自身の周りに関する狭い意味でのオーガニックの2種類あると私は思っています。あなたにお話するのは「健康によい」とか、「肥料や農薬を使わない安全な農産物」を越えた、本当のオーガニックについです。記事を読むフェアトレード商品が子供を救う~チョコレートに潜む児童労働の問題あなたは「フェアトレード」という言葉を聞いたことはありますか?直訳すると、「公平・公正な貿易」です。今日のお話は、日本であまり知られていない「フェアトレード商品」についてです。私達が安い製品ばかり求めることで、世界の貧困を助長しているかもしれません。記事を読むChiisanateの食育講座「とっても大事な食のお話し」~その1~日本ではあまり見かけることのない、いわゆる本物の生産者達をChiisanateにお呼びしての食育講座「誰も教えてくれないとっても大事な食のお話」。今日のお話しは、世界に羽ばたく有機茶生産農家の森本茂さんです。記事を読むオーガニック食品は無添加?今さら聞けないオーガニックと無添加の違い今日のお話は、当初、私が混乱したオーガニック食品の解釈の仕方についてです。あなたは、オーガニック食品=無添加だと思っていませんか?私は、当初そのように思っていました。オーガニック食品を安心して手にとるのですが、裏の表示ラベルを見るとしっかり添加物が入っています。実際に有機野菜の生産者になり、自分の目や耳で色んな情報を得て、色んなことを体験する中で、このイメージには一部事実でないことも含まることが分かりました。いうことは、上記のイメージには嘘があるということなのでしょうか?いえ、嘘はありません。これらのイメージを、何の疑いもなく素直に信じることはちょっとできないな~!と私は思っています。色んなイメージがある有機野菜ですが、「有機」と表示して販売するためにはルールがあります。そのルールをしっかり守られなければ、「有機」と表示出来ないのです。小規模の個人農家であるあなたが有機jas認証を取得できるか知りたいですか?この記事では小規模農家が有機jas認証を取得するのに必要な気持ちの持ち方や手順を解説します。大事なのは取得の方法ではなく、取得の目的です。これから有機jas認証の取得を考えている方は是非記事をご覧ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Chiisanateを宮崎市にオープンさせる。「こどもとオーガニック」をテーマにした食育活動にも力を入れている。このブログは、食と農の間で悩みながら生きている管理人が、今まで体験した、食や農の真実を伝えるために書いています。Chiisanateの有機野菜セットを発送しています。お試しセットのお申し込みはこちらから。Chiisanate(ちいさなて)の食べStory.。