factoryのイチオシ銘柄!「コシヒカリに追いつけ、追い越せ」と、11年もの歳月をかけて品種改良が進められてきた北海道産最上級ブランド米。強い粘りに適度な柔らかさと甘みがあるのが特徴で、肉料理や煮込み料理との相性も抜群。噛めば噛むほど甘みが美味しく、何杯でも食べたくなるお米です。アイヌ語で“美しい”を表す「ピリカ」が表している通り、非常に艶やかな炊き上がりで見た目にも美しいお米。お米として日本中が注目しているのは「ゆめぴりか」ですが、お米好きな人たちの間では「北海道産ならななつぼしの方が好き!」という人も多く、ゆめぴりかと比べてさっぱりとしたサラリと楽しめる味が特徴のお米です。ななつぼしは食感が柔らかく、お米の味が濃すぎないので、おかずの味引き立ててくれます。冷えても米粒同士がベタベタくっつくことがなく美味しいのが魅力。女性や子供から人気です。菅原専一さん生産つや姫は「甘み」「うまみ」「艶」などに優れており、コシヒカリを上回る評価を得るほど、非常に高く評価されています。言わずと知れた日本産米の王様。日本で最も需要が高く、生産量の多い銘柄で最大の魅力は美味しさ。その味の特徴は、強い旨みと粘りです。それだけではなく香りやツヤ、炊き上がりの美しさ、歯ごたえの柔らかさなどどれをとっても優れています。生産されず、そのほとんどが新潟県で消費されるため、県外では希少品種。こしひかりに比べ、「粘り」が少なく、炊いた瞬間から粒が一つずつ立って、しっかりした食感。「甘み」はこしひかりに負けず劣らず、後味爽やかなお米です。玄米の3倍~4倍もの大きさの胚芽を持つ特殊なお米です。クチに入れると、カミアカリの特徴である巨大胚芽の食感がクチの中でプチプチするのが印象的。甘みを多く感じられるお米で、玄米特有のエグ味を感じる前に、甘みが口の中に現れる。それは米粒を飲み込むまで続きクチの中には、トウモロコシを食べた後のようなうまみが残る。玄米だけでこれだけ食べ続けられるお米は初めてです。自然栽培とは一切の肥料・農薬を使用せず、植物と土の本来持つ力を引き出す農法。Reserved.お問い合わせはこちらtop。