≫バックパッカーだった両親の元に産まれる。海外と外国語に抵抗がなく育った。中学2年の春休みに初めて1人旅。NoMadへ食べにいき、料理に感銘しその場で直談判。断られるも根勝ちし、1番下から働き始め3ヶ月で部門シェフへと昇進。夏休みを利用し、直接包丁を持ち店舗へ訪問したところ研修okになった。基本の美味しさの上になりたつ六感全てを刺激するエンターテイメントに感動。最終日に働かないかと誘われ、翌年就職。7ヶ月ほどたったころ、当時のスーシェフに認められ、部門シェフへと昇進。ヨーロッパを包丁1本持ちバックパッカーポルトガルから北はデンマーク、南はナポリまでヒッチハイクなどで渡り歩く。Librije(ミシュラン3星)にて研修。野菜、肉、魚の火入れを学ぶ。カルチエにて1万円のカップラーメンなど手掛ける。マネジメント会社概要お問合せMore。