31日ハチの巣ハチの巣を見つけました。1年に2回くらいは見つけます(笑)まあるく完成したハチの巣を木の内側で発見したこともありますし、まだ穴が5個くらいしか出来ていない出来かけのハチの巣をツルバラの中に見つけたこともあります。これも出来かけのハチの巣。出来かけのハチの巣は意外にカサッとしています。花壇ではサマーセイボリーのお花が咲いています。冬みたいな寒空なのに、サマーセイボリーだなんて、などと思いますが。勘違いをしておりましたら、ウィンターセイボリーでした(笑)間違えてしまいました。なんとなく納得できました。ローズマリーにも似ていますね。今年は鉢植えにして育てていました。大きくならなかったのですが、秋も深まって、やっと少し形になってきました。サマーセイボリーは私の大好きな本にも出てきます。完全にジャケ買いといいますか。旅先で立ち寄った書店で、表紙の雰囲気で手に取ってさっと買ってしまったのですが、大正解!ストーリーは三姉妹が1970年代の終わり、イラン・イスラーム革命で混乱する祖国を捨てアイルランドの小さな田舎町でペルシャ料理店”バビロン・カフェ”を開き、差別や偏見を受けながらも、次第に町の人々になじんでいくまでの成長の様子が書かれています。内容はちょっと重い部分もあるのですが、ハーブ好きな私がうっとりしてしまうほど、ハーブがたくさん登場します。”マルジャーン・アミーンプールには、カルダモンとローズウォーターの香りは、バスマティ米、タラゴン、夏セイバリーと同じように、珍しくもないものだった。”と、お話の1行目から、ハーブやスパイスの名前がいっぱい。(笑)お料理を作る様子や、珍しいペルシャ料理がたくさん登場し、各章にペルシャ料理のレシピが載っています。料理本ではないので、写真などはありませんが、どんなお料理なのか想像しながらレシピを眺めるのもワクワクしました。何度も読んでいるので、ストーリーも知っている訳なのですが、この魅惑的なお料理の様子は何度読んでも飽きません(笑)子供の頃から、お料理やお菓子作りが出てくる物語が特に好きです。中に出てくる珍しいカタカナの食材名に毎回うっとりしながら読んでいました。その時から私はハーブに惹かれていたんだと思うのです。キッチンハーブは私にとっては物語の中のステキなものの象徴です。函館でもバラ咲いてます函館に戻ってお庭を見回したら、函館でも可愛いバラが咲いていました。フレンチローズのラ・パリジェンヌ秋のバラは色がキレイです。これは何だろう?朝晩めっきり寒くなって、冬も近い。昨日はとうとうお店でストーブを焚きました。秋のままでいて欲しいのですけれど。28日オリジナル石けん作りクラスも4回目にオリジナル石けん作りクラスも後半に突入です。今まで、植物オイルのこと、精油の事、様々な材料について勉強し4回目はいよいよ自分たちのオリジナルレシピでの石けん作成日となりました。お天気も良くて石けん日和です。今回のクラスはレシピを自分たちで考えて作成して、材料や道具を準備して当日作成をします。みなさん、大荷物を抱えての登場(笑)この日のデザインのために準備してきた石けん可愛い!この丸石けんと四角石けんを加えて模様にするのですね。作業をスタートしてみましたら、手順もスムーズ。石けん作りが進んでいきます。スタートから1時間ほどで、撹拌まで終了してしまいました。スゴイ!先月、私の失敗で苛性ソーダーの量り間違えた見本石けんですが。なっちゃうのかしらー。一応切り分けて、ただ今熟成中です。試しに使ってみない事には何とも言えませんが。(笑)さてさて、受講生の皆さんのオリジナル石けん、出来上がりが楽しみです!12月には完成した石けんの発表報告&シェアで卒業になります。今週の営業時間とレッスンの予定です。今週もレッスンが多く入っております。レッスンの前後もお店に入ることが出来なくなります。ご協力をお願いいたします。寒くなってまいりました。お天気の具合によっては店内大変寒くなりますので暖かい服装など、寒暖調節が出来るような服装でお越しください。花苗の予約の季節いやー、やっぱりバラは良いですね。ローズガーデンのあのバラだけの空間は贅沢でした。周りに建物のない、全面日当たりの良い環境も良いのでしょうね。家庭のお庭でこれだけのバラは難しいですが、それでも、あれも欲しい、これも植えたい、このバラもステキ!と気分がかなり盛り上がってしまいました(笑)10年前、函館に戻った当初はまったくバラに興味がありませんでした。バラが増えてしまっている状況です。今のところ世話が焼けないので、鉢植えで育てていますが、いづれ、裏のお庭にローズコーナー、作りたいですねー(笑)それから、イングリッシュローズもローズヒップが出来る品種があることにびっくりしました。今まで、オールドローズなど1部のバラにしかつかないと思っていましたので。ハーブティーにするローズヒップはロサカニナですけれど、ローズヒップのリースも作りたいですしね。魅了されて函館に戻りました。戻ったら、来年用のお花の苗のカタログが山のように届いておりました。仕入れる量が多すぎるのではないか?少なすぎるか?この時期がいいか?早すぎるか?高すぎてみんな買わないだろうか?いやでも、こんなに可愛いのだからやっぱり欲しい。25日デビット・オースチン・ロージズのガーデン見学3春でしたらバラのアーチやオベリスクのバラなどが咲き乱れて華やかなガーデンなのだそうですが、残念ながら秋は控えめです。案内して下さった営業の方の話ではこの週末頃が見頃になる予定で私の訪れた20日はまだ若干早めとのことでしたが。イングリッシュガーデン風な作りのお庭と宿根草などと合わせて植えた自然スタイルのお庭がありました。お庭を見ていて思ったのは「意外に短く剪定してあること」です。このガーデンが出来て3年だそうですが、全体的にそんなにワサワサしていなくって太いシュートもバッチリ剪定されていました。苗の間隔もそんなに広く取られていないのですが、混み合わずにまとまり感がありました。営業の方が「バンバン切っちゃってます。」とおっしゃっていて、だからこそ、元気なシュートがバンバン出て、秋になっても、これだけの花付きなのかなっと思いました(笑)そして、ローズガーデンのお隣には売店がずらーっとイングリッシュローズの苗が。デビットオースチンの直営店ならではの品揃え。大阪近郊に住んでいらっしゃる方がうらやましいです。育苗エリアも見せていただきましたよ。圧巻です!ハウスではなく露地栽培なのが良いですね。なんか、実際に見ることが出来て、本当に良かったです。何でも写真だけよりも、本物を見ると様々な事が一瞬で分かる。実際のお花の色、枝の細さや広がり具合、見た目で、丈夫さや繊細さなんかも分かりますし、香りなんかは写真では分かりませんしね。実際に育てられている環境を見られることは本当に勉強になります。これで、これから、お客様にイングリッシュローズの良さをもっと上手に伝えられそうです!!今から来年が楽しみでなりません。大きな園芸店と違って、たいして買いもしない小さなお店のために駅まで送り迎えをして、ガーデンを1時間半も(笑)案内して下さった営業の方にもとってもとっても感謝しております。24日デビット・オースチン・ロージズのガーデン見学2昨日の続き、デビットオースチンのイングリッシュローズガーデンの模様です。当日は時々小雨の降る生憎のお天気でしたが、ガーデンの見学の時は雨は降らないで、ときおり太陽も出てくれました。バラ、バラ、バラの圧巻でした。営業の方が毎回「どうぞ香りを嗅いで下さいね」とおっしゃって下さって、それだけ、イングリッシュローズは香りが自慢ですね。シャリファ・アスマ前から気になっていたバラなのですが、すっごい好みです!薄いピンクですが花びらの縁の方は白に近い。ナチュラルで可愛らしい姿。レディ・オブ・シャーロットとっても可愛いオレンジ、アプリコット、サーモンピンクが微妙に混じりあったような色。若干香りが控えめなのがちょっぴり残念ですが、姿と色はとってもラブリー!営業の方一押しのようで、丈夫で育てやすいんです。何度もおっしゃっていました。ザ・レディ・ガーデナーアプリコットというより、白に近い感じ。茎がしっかりしていて、大輪のお花も堂々と上を向いて咲いています。スカイラークどうも半八重系が好きなのでしょうかね(笑)カタログでの写真を見ると、半八重はちょっと物足りないような気がするのですが実物を見ると、たまらないですね。半八重はなぜか色がとっても可愛い。この蕾の多さも魅力的ではありませんか?サー・ジョン・ベッジャマンこれ、カタログの写真より断然実物の方が可愛いです。このお花の形がモダンで、胸に付けるコサージュみたい。ザ・ポエッツ・ワイフ新しい黄色のバラ。可愛い!香りもすっごく良い。100枚以上撮ったので紹介しきれないのですが、きりがないですねー。泉南にあるデビット・オースチンのイングリッシュローズガーデンを訪問することでした。10月20日~24日まで、秋のローズフェスティバルが開催されているとのことで一度実際のローズガーデンを見てみたいと思っていましたので、チャンスでした。泉南ってどこ?と、思いましたが、なんと関西空港の近くなんですね。私は天王寺から阪和線でゴトゴト出かけまして、和泉砂川という最寄駅で降りました。ここからまだまだ遠く、歩いて行くには相当距離があるようです。そもそも電車で行く方はいないのかもしれませんね(笑)運よく、営業担当の方がわざわざ車で駅まで迎えに来て下さって、とってもありがたかったです。車で10分ほどでガーデンに到着。ローズガーデンと売店、育苗プレイスが敷地内にあります。本当は春が素晴らしいそうで、今はお花の数が少ないという事で、たしかにツルバラなどはお花が咲いているものが少なかったのですが、それでも十分イングリッシュローズの素敵さを堪能してまいりましたよ。ガーデンにはものすごい様々な品種が植えられていて、リアルなカタログの様です。