diary平日サラリーマン週末バンドマンの日記ですこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2016-10-16おばあちゃんの味のバックアップをとるデイリーポータルZに「おふくろの味のバックアップをとる」という記事があった。http://portal.nifty.com/kiji-smp/160919197453_1.htmこれを読んで、おふくろよりも先におばあちゃんの味が優先だ、と考えた。自分の場合幸いまだ祖母が健在だが、バックアップを取るために残された時間はおふくろより少ないからだ。いわゆるおばあちゃんっぽい和食よりも、洋風の料理がうまい。ビーフシチューがおいしいので、今回は事前にお願いし一緒に作りながら教えてもらうことになった。小さじ1■作り方(前日の仕込み)1.牛肉を赤ワインに漬け、冷蔵庫で1時間程度寝かせる2.水と食べやすい大きさに切った野菜(ブロッコリー以外)を入れ、火にかけ、沸騰したらアクを取り、弱火にし、コンソメを入れる3.牛肉の表面に小麦粉をまぶし、オリーブオイルで表面に焦げ目をつける4.肉に焦げ目がついたら、鍋に入れる5.肉を焼いたフライパンを弱火にし、肉にまぶした残りの小麦粉とバターを入れ、よく混ぜる6.砂糖を入れ、茶色くなるまで(5〜10分くらい)よく混ぜる7.茶色くなったら鍋のスープをお玉で少しずつ入れながら小麦粉と砂糖を溶かしていく8.ダマがなくなったら鍋に戻す9.トマト缶とルウを入れてよく混ぜる10.時間が許す限り弱火で煮るか、スロークッカーに入れる(食べる前の仕上げ)11.味を見てケチャップ、醤油、塩コショウで味を整える12.ブロッコリーを塩茹でする13.皿に盛り、ブロッコリーを盛り付ける14.コクが欲しければ生クリームを少し垂らして完成(カリフラワーとサヤエンドウは省略しました)思っていたより手を込めて作ってくれていたことがわかり、改めて祖母に感謝した。祖母もすごく張り切って教えてくれ、楽しそうだったのでよかったと思う。人生を変える出会い(をしたという人の話)就職活動とは何か月別アーカイブはてなブログをはじめよう!yucchosanさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。