山形県の南部に広がる置賜盆地は、吾妻連峰を望み、澄んだ大気、厳しい冬の寒さ、そして清らかで豊かな水が酒造りに適した地での酒造り。特定名称酒は、瓶詰時の火入れ作業を、殺菌釜にお湯を張り一本一本手作業にて並べて殺菌を行う「瓶燗火入れ」にて製造。坪の敷地を要する蔵で、もともと小さな蔵が多かったこの地方だが、この六歌仙は、この土地の地酒蔵5社が手を組みひとつの会社となり再スタートを始めたという歴史がある。山形銘醸(株)として「みちのく六歌仙」が誕生した。年には醸造部門を集約し協業組合を設立。社が合併するというところから名づけられた。「新技術を積極的に取り入れ、技術革新していく」ことが創立時からの思いであり、自然で純粋な酒造り(発酵)を主軸に、普通酒から最上級の純米大吟醸クラスの酒質まで、手を抜くことなく上質の品質を生み出し、お客様にお届けすることをモットーとし、常に日本酒の可能性を追求し続けている。出羽富士と賞される鳥海山の伏流水を仕込み水に使用し、全量、醸造される酒は全て本醸造酒以上の特定銘称酒のみとこだわり続け、確かな醸造技術と品質管理で酒造りに取り組む。程よく溶けて米の旨みを引き出せるように、しっかりとした麹を造り、酒造りを続けてる。disponibile。