新商品の宇治抹茶ショコラも販売しております。期待できるスーパーフードの1つとして注目されています。カカオは中南米やアフリカなど熱帯地域を原産地とする樹木。10~30センチぐらいの楕円形の果実には20~60個の種子が入っていて、この種子が一般的に「カカオ豆」と呼ばれています。このカカオ豆の胚乳部分を醗酵させた後、焙煎してチップ状に粉砕したものが「カカオニブ」です。ちなみに、カカオニブをさらに細かくすりつぶして液状にしたものを「カカオマス」といい、これがチョコレートやココアの原料となります。カカオニブとは、チョコレートなどに加工される前の段階のカカオのことを指します。カカオの学名は「テオブロマカカオ」で、これはギリシア語で「神の食べ物」を意味する言葉です。