昨日のうちに、京都駅近くの文子天満宮の茅の輪をくぐってきました。残り半年の無病息災をお祈りしてきました。6月30日といえば、和菓子の水無月。ここ数年、手作りしている水無月。今年は、三種(三色)作りました。緑の生地は、抹茶の水無月。上にのっているのは、小豆と手亡豆。どちらも甘煮で市販品です。茶色の生地は、黒糖風味。黒糖の色が薄いのは、黒砂糖と三温糖をほぼ同量混ぜたからです。全量、黒糖にした方が、黒糖の風味がしっかり出てよいと思います。来年はそうすべし!そして、基本の白い生地に小豆をのせたもの。本来、水無月の三角の白は、氷室から宮中に献上する氷の色。小豆をのせるのは、魔除け厄除けの赤色だから。...毎年のことながら、粉の配合に悩んでいました。ベストの配合に行き着きません。29プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用4131位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング186位アクセスランキングを見る>>。