新潟産の酒、醤油、味醂のオリジナルギフトです。お酒の合間の和らぎ水として、お料理の美味しさをさらに引き立ててくれます。麒麟山酒造の脇を流れる常滑川の水、麒麟山酒造の淡麗辛口の酒造りにかかせない伏流水です。した口当たりの軟水です。塩と麹と二年半、ゆっくり、じっくり熟成させた、天然旨み調味料です。麹が造りだす天然の甘さを活かした、スッキリとした上品な味わいです。冷やしたり、温めてお楽しみください。独特の感触を残してくれます。(消費税別)地元契約農家から仕入れた白瓜、きゅうり、魚沼特産の魚沼巾着なすをを加えました。2〜3回酒粕を漬けかえる事で塩を抜きながら、酒粕の味を入れていく贅沢な製法で作られます。皮と実のしっかりとした魚沼巾着なすは独特の感触を残してくれます。(消費税別)高精白の米を使用し手間ひまかけて麹をつくり、砂糖を使用せず、麹が造りだす天然の甘さを活かした、スッキリとした上品な味わいです。軽く扱いやすいポリエチレン容器入り、良く振ってからお召し上がりください。牛乳と1対1で割った飲み方がおすすめです。江戸時代から冷やして夏場の滋養強壮としても親しまれている伝統食品。冷やしたり、温めてお楽しみください。塩と麹と二年半、ゆっくり、じっくり熟成させた、天然旨み調味料です。地元の人は昔からさまざまな料理に使っていました、塩辛いのにコクがある、魚沼生まれのかぐら辛っ子。その深い味わいは、揚げ物や漬け物に添えたりお蕎麦の薬味炒め物の調味料、ラーメン・パスタなどスーパー調味料。塩味も強くどんな料理にも合いますので、お好みの楽しみ方をお探しください。(消費税別)八海山のこだわりの麹を使用した塩こうじです。漬け床、旨み調味料としてなど様々な料理を引き立てます。(消費税別)酒蔵こだわりの調味料。原料米は魚沼産、自社蒸留の米焼酎を用い糖化、三年熟成の深いコクとまろやかさ、上品な甘さが素材の味を引き立てます。(消費税別)農薬・化学肥料を50%以上減らして生産した特別栽培米コシヒカリを使用しています。(消費税別)新潟産、小さなお菓子屋さんの手作りかりん糖。なめらかで、香ばしい香り。硬くありませんし、甘さも控え目だと思います、どなたでも美味しくお召し上がりいただけます。一本12cmくらいあります。KOSUGE(しょこらていこすげ)新潟県阿賀野市にある菓子工房カンパーニュが造る限定のショコラ。一つは、麒麟山大吟醸酒の香りがほんのりと漂う、しっとりとなめらか、甘さ控え目ビターな味わい。一つは、ポリフェノールもたっぷりなフランス・ヴァローナ社製のカカオ72%のアラグアニを使用した濃厚な生チョコレートです。約三勺の利き猪口に生チョコレートが入っております。付属のへらで食べてください。(消費税別)本当に美味しい酒粕です。粕汁などお料理やあま酒にと広くお使い下さい。お好みで調整してください。甘酒(1人前)/水200ccに酒粕50gを加え、砂糖を入れ、かき混ぜ溶かしながら煮立てます。仕上げに、おろし生姜汁数滴たらすと風味が増します。粕汁(1人前)/魚や肉と野菜(人参、大根、ゴボウ、長ねぎ、こんにゃく等)でお汁をつくります。野菜が柔らかくなったら酒粕500gを煮汁で溶かしながら入れます。味付けは、お好みにより味噌仕立てや醤油仕立て、塩仕立てでお召し上がりください。〜新潟県妙高市(旧新井市)〜妙高山麓産のコシヒカリ玄米で酒造りの技術を用いて作った「玄米甘酒」。米の食感とやさしい甘味が特徴で、玄米の栄養をそのまま取るとこができます。(消費税別)そのまま冷やしたり、温めてお召し上がりください。玄米甘酒は、多糖類・アミノ酸・食物繊維質・ミネラル分・豊富なビタミンB1・B2等を効率良く、手軽にとれる玄米食です。玄米甘酒とプレーンヨーグルトの組み合わせは、腸の働きを強化しますし、また市販のドレッシングと混ぜても美味しく手軽に栄養が取れます、お客様の工夫で健康的でおいしい利用方法をお試しください。原料:玄米(新潟県妙高山麓産コシヒカリ玄米使用)、玄米こうじアルコールは含まれておりません。この甘酒は糖類、保存料など無添加です。〜新潟市紫竹山〜越後味噌の長い伝統につちかわれた技術と製法、厳選された良質の丸大豆、米などを原料に雪国新潟の豊かな風土の中で、ていねいに熟成された品質本位のお味噌です。厳選された大豆と米を原料とし、麹をたっぷり使った白味噌風の越後味噌。多少うす口でさわやかな風味が好評。(消費税別)赤味噌中辛口。こくのある典型的な越後味噌。まろやかな風味が魅力。特撰味噌とあわせるのもまた趣の変わった味わいを楽しめます。(消費税別)特に甘口のお味噌をお好みの方のために辛さを控えめに仕込まれたマイルド風味のお味噌、胡瓜やうどんなどにつけてそのまま召し上がるのもおいしいです。(消費税別)新鮮なお野菜をお味噌に長く漬け込んだ、いわば味噌屋の味噌漬。甘口の吟醸味噌仕上げで好評です。新潟県産小麦を100%使用した新潟県産醤油です。一年以上かけて昔ながらの天然醸造で造られた醤油は、醤油本来の甘みと独特の香りが立ちます。塩水でのばすことなく無調整ですので、いくらなめても塩辛くありません。つけ醤油でお楽しみいただければ醤油の味を感じ取れます。料理用の醤油としてもお使いください。(消費税別)しぼりたてそのままのくせのない新鮮な風味が特長。くせのないソフトで上品な香気によって素材の色、味を最高に生かして美しく仕上げてあります。添加物等は一切使用していません。お刺身やおひたしにも最適、新潟の食卓で愛されています。(消費税別)新潟県の旧笹神村にある、嘉永元年(1848年)創業の歴史ある蔵。杉桶で仕込み、長期熟成(二年)させた、こだわりのこいくち醤油。飲食店様からも支持されています。〜新潟県栃尾市滝の下〜越後蔵人の心と技。味と健康へのこだわり。新潟のお土産としても人気のお味噌とお醤油です。(消費税別)新潟こしひかりと厳選された国産大豆に技術の粋を結集した最高級越後味噌です。原料に更にうす塩仕込みの健康みそ、こしひかりで味も格別です。食塩20%ひかえてあります。(消費税別)おいしい越後みそにミネラル、ビタミン、アミノ酸等豊富な良質の昆布を加え一段と豊かな味になりました。(消費税別)豊潤な香りと濃厚な美味しさ、美しい冴えた色。最近ご好評いただいているお醤油です。(消費税別)本醸造特級のお醤油です、食塩分25%カットしてあります。健康に気を使っておられる方におすすめです。(消費税別)国産丸大豆仕込みしょうゆ、ゆず、すだちの天然果汁を使用しました。お料理の美味しさをうんと引き立てる天然果汁(ゆず・すだち)の香り豊かなぽんずです。湯豆腐・焼き魚・水炊き・サラダ・天ぷら・ハンバーグ、ほうれん草のお浸しなどなど、お好みでいろいろお試しください。この高級ぽんずの香りを味わったら、大手メーカーの安いぽんず、味ぽんには戻れません。(消費税別)(標準品、辛口タイプ、ゆず入り)古くは奈良平安時代より貴族、武家の間で大変珍重されておりました。上杉謙信が関東出兵の際、兵に習わせたとい故事にならい銘うちました。越後米をふんだんに使用し、独特な技法により豊かな風味に仕上げられています。温かいご飯にそのままかけてお召し上がりください。「こしひかり」や「ささにしき」では正に絶品の味です!その他、もろきゅうやその他の野菜につけたり、野菜炒めや魚肉野菜の漬床としてもご利用ください。(消費税別)新潟県産米100%使用、無加糖のあま酒です。このまま良くふって、冷やしても温めてもおいしくお召し上がれます。レモンの絞り汁を加えると一層風味が増します。自然のすっきりした甘さが好評の新潟のあま酒。〜料理は伝えるものだから本物を使いたい。新潟県産の「こがねもち」と米麹で仕込み二ヶ月、手間と時間をかけ、黄金色の液体におりが沈むのを待ち、その上澄みをとる。火入れをせずに、ひんやりとした蔵中にて三年間じっくり寝かせて熟成、旨味の深い極上物となります。