クリームとカスタードクリームを使いシンプルだからこそもっと追求したくなる逸品です。スフレロールたっぷりのハチミツとジャージー牛乳を使い丁寧に空気を抱き込ませた生地でじっくりと焼き上げ、しっとりとキメの細かいスポンジはスフレのような食感と優しい卵の風味が口の中で広がります。やわらかシュークリームシェフが修行から帰って来てまず変えたのがロール、ショートケーキ、シュークリームに使うカスタードクリームでした。基本のレシピは変えず素材のグレードを上げ製法を見直しました。バニラもエッセンスからビーンズに変えジャージー牛乳に変えました。ジャージー牛乳特有のコクがあって甘いのにキレがある味わいです。ココアスポンジを低温のオーブンでじっくりと焼くのでふわふわです。スイスのフェルクリン社のココアを使うことでカカオ感が溢れます。ベルギーのカレボー社のスィ-トチョコとミルクチョコをブレンドしてサンドした上品で贅沢な逸品です。バレンタインにも人気商品です。酪園チーズ最初は1種類のチーズのみでしたが、酸味、甘味のバランスでたどりついたのが3種類のチーズでした。半生の食感が癖になる一口サイズの濃厚なチーズケーキです。焼ショコラカカオ60%のクーベルチュールと北海道生クリームとバターでじっくりと焼き上げた一口サイズの濃厚な半生菓子です。おいしい酪農チーズの製造工程クッキー&チョコロール自家製アーモンドプードルをたっぷりと使ったココア風味の深い味わいのロールケーキです。アラモード伝統のバタークリームで丁寧に巻きあげました。チョコクッキーとナッツ風味豊かなロールケーキです。アーモンドロール卵黄をふんだんに使用したアーモンドスポンジとバタークリームの昔なつかしいロールケーキです。モカロールコーヒー風味のアーモンドスポンジにバタークリームとパイ粉で包んだ昔なつかしいロールケーキです。ジャージー牛乳プリン・ジャージーコーヒープリン福岡のブランド卵「味宝卵」と熊本小国のジャージー牛乳で作りました。コクがあって甘いのに、すっきりとした味わいでとろける食感です。子供から大人の方まで人気です。シェフの手で丹念に焼き上げるこだわりのバームクーヘン。一年、一年成長するように日々おいしさを追求し、進化し続けています。した深い味わいは、アラモードの自慢の逸品です。ブリュレバームフランスの自然のミネラル豊富なカソナードで表面をキャラメリゼしました。マドレーヌアラモードは創業から約半世紀。創業時のレシピを元に、素材、製法を見直し全てをアップグレードしました。子供の頃に食べた焼き立てのマドレーヌを思い出しながら作りました。ミルキーな味わいのスぺシャリテの進化をお試し下さい。フルーツマカロンシェフが仏留学中に教わったマカロンを更に進化させました。マカロンの甘さはおさえつつ中にサンドするフルーツガナッシュで甘さを整えました。フルーツピュ-レで作るガナッシュは、食べた後でも余韻を残すフルーティ-なマカロンです。チョコレートデコレーションケーキ誕生日・記念日などのお祝いに。「世界でたった一つのケーキ」をプレゼントしませんか。キャラクター・デコレーションケーキをご提案致します。お好きなキャラクターや思い出の写真、スタッフが思いを込めてデザインさせて頂きます。お子様が大好きなキャラクター、お二人の思いでのお写真入りケーキで、飛びっきりの笑顔を♪思い出に残る記念日演出のお手伝いをいたします。