エスニック美食磁石~関西中心の美味探求~大阪を中心とした、関西の美味しいお店、隠れ家的なお店を紹介させていただいているブログです。街を歩いていて、”あ!何か気になる!!”なお店をレポートしていきます。美味しいものやお店に磁石のように引き寄せられる。そんな、美食磁石です!たっぷり食べてもめっちゃヘルシー!こんなお店が欲しかった。フォーのお店~タレントの猫ひろしさんが、カンボジア国籍を取得して、マラソンでのオリンピック出場が決定しましたね。マラソンを始め、だんだん結果が出てくると、やはり世界の舞台の頂点であるオリンピックで走ってみたいと思うのでしょうね。日本人なのにわざわざカンボジア国籍を取っての出場?こう思う方も少なくないかと思います。いう例はけっして少なくないようですね。冬季オリンピックのフィギュアスケートなどでは、日本人の方がアメリカ国籍を取って出場されているのを見たことがありますよね。各国に定められた出場枠の数なのでしょうか?日本のマラソンは、オリンピックでメダルを狙えるレベルなので、日本での出場枠獲得はかなり難しいのでしょうね。なると、猫ひろしさん、オリンピック出場はメダルを狙いに行くと言うよりも、世界の頂点の舞台で走りたいという、参加の意志の強さなのでしょうね。いずれにしても、満足がいくように頑張っていただきたいものです。カンボジアのお隣の国、ベトナム。こちらも、食べ物が美味しい国だというイメージがあります。ベトナム料理というと、何を思い浮かべられますでしょうか?やはり生春巻きでしょうか?あの独特の食感、一度食べたら忘れられないですよね。ベトナム風うどんの別名を持つ、フォー。お米を使った麺にあっさりとしたスープ。具材は鶏か牛肉でしょうか。スープの優しい味わいとしなやかな麺が魅力ですよね。ベトナムには美味しいパン屋さんが多いパことでも有名らしいですよ。私もそう聞いたときは聞き間違いかと思ったのです。その理由は、ベトナムがフランスの植民地だったことが影響しているのだとか・・・。そんなベトナム料理を代表する麺のフォー。私の勤務先の大阪旭区に、フォーの専門店が出来たと、この方に教えていただき、早速行ってきました。谷町線の千林大宮駅のちょうど真ん中当たり。旭郵便局の近くに今回お邪魔した、ベトナムの麺、フォーをいただけるお店があります。国道1号線から、10Mほど入った住宅地に、綺麗な蔵のような外観のお店。お店の名前は、“フォーのお店”。非常にわかりやすいです(^^)。ベトナム料理のお店で、フォーがいただけるところは珍しくありませんが、フォーの専門店はあまりないのではないでしょうか。“フォーのお店”と書かれた清潔な感じの暖簾を押して、お店に入ってゆきましょう。店内は、木材が多く使われた落ち着いたおしゃれな感じです。カウンター席に座らせていただき、メニューを見てみます。フォーのメニューは3種類。すべてのフォーに、小野菜とデザートが付いてくるのが嬉しいですね。それぞれにサイドメニューをセットすることも出来ます。この日は、“とりのフォー”と“フォーのお店の生春巻き”をお願いしました。それにしても、良心的な値段設定ですね。店内は、カウンター席が8席と、4人掛けのテーブル席が2つ。珍しく3人掛けのテーブル席が一つあります。フォーが出てくるまでの間、カウンター席で温かいお茶のいただきながら、お店の中を眺めてみましょうかこの3人掛けのテーブル席のテーブル、何となくハート型に見えるのは私だけでしょうか(^^)使い勝手が良さそうですよ。すると、まず生春巻きが運ばれてきました。透き通った綺麗な生春巻きですね。海老が透き通って見えて、なんだかテンションも上がります。中には、たっぷりの野菜。フォーが来るまで待ってから食べようかな・・・そう思っていたのですが、我慢しきれなくなったので、一口いただきます。特製のヌックマムをちょっとつけて・・・。う、美味っ!わー、これは素晴らしい食感ですね。すごく心地いいですよ!このヌックマムもすごくこの生春巻きに合っています。この生春巻き、私が今までいただいた生春巻きの中で一番美味しいんじゃないでしょうか?これ、追加注文したい気持ちを抑えるのが大変でしたよ(^^;)そして、いよいよフォーの登場です。「お待たせいたしました。お花も食用なので、よろしかったら召し上がってくださいね」おぉ!すごく美味しそうですね。スープからいただきます。あ、優しい感じですね。これは時間をかけて丁寧に取った感じですよ。お!これもかなり美味しい!!讃岐うどんのように、コシが強いって事はないのですが、箸で持ち上げても途中で切れてしまうようなことは決してないですよ。しなやかな食感のフォーが、スープの旨みと良く絡んですごく美味しいです。鶏肉も柔らかく煮込まれているものがたっぷり!そして、こちらのお店のフォーの最大の特徴はこのたっぷりの野菜でしょうか。色取りも綺麗で見ているだけでも楽しくなり、そして体に優しい。付け合わせの小野菜は、紅白のなます。これも普通のなますではないですね。味付けにベトナムのヌックマムを少し使っているのではないでしょうか?旨味がすごくいい感じですよ。大好きですよ!」そう答えると、小鉢にたっぷりのパクチーを出していただきました。うれしいですね(^^)おそらく、パクチーの苦手な方もいらっしゃるので、そう聞いてから出していただけるのでしょう。いう気配りはうれしいですね。私はパクチーが好きなので、たっぷりのせていただきます。いいですね!パクチーの香りが加わって、さらに美味しさアップです。半分くらい食べたところで、ちょっと味に変化を加えて楽しんでみましょう。「レモンを途中で搾っていただくと、味が変化して、楽しむことが出来ますよ。」そう言って、出していただいたレモンを少し搾ります。うん、さわやかな感じの清涼感が出て、2度目の美味しいが体験できます。(ただし、絞りすぎには注意ですよ。風味がレモンの酸味によって消えてしまうので)それにしても、本当に野菜がたっぷり入っています。レタスのフレッシュな感じと、玉葱の甘みが素晴らしいコラボを奏でてますね。デザートに出していただいた、杏仁豆腐。これもまた、丁寧に作られていてすごく美味しいですよ(^^)そして、もちろんスープも残さずに美味しくいただきました。この美味しい野菜の旨味たっぷりのスープを残すこと何て出来ません。いうよりも、気がつけば飲み干してしまっていたって感じでしょうか(^^;)こちら、“フォーのお店”さん、近くにいいお店が出来たなぁって感じでうれしいですね。オープンしたのは昨年(2011年)の12月。これからもどんどん魅力的になっていくのではないでしょうか?まじめに丁寧に作られた料理はどれも好感が持てるもので、味のレベルも高いと思います。旭区の住宅地の中という立地で、けっして有利ではないと思いますが、この丁寧な料理を提供され続けられると、ファンはこれから増えていくのではないでしょうか。溢彩流香(イーサイリューシャン)”さんのような感じになるんじゃないかなぁ・・・。そんなことを思いました。美味しくてヘルシーで満足感もたっぷり得られるお店。なっている場合がありますので、必ず事前に確認して下さい。人気ブログランキングに参加しています。堀内チキンライス~“みんな好きでしょ?カレー!”そんなタイトルの雑誌“MEETS”が確か去年だったか、発売されましたよね?このタイトルに、「うんうん(^^)」と頷いた人も多いのでは?もちろん、私もそんな1人ではあるのですが(^^;)さて、一口にカレーと行っても、どんなタイプのカレーが好きですか?煮込めば煮込むほどに、深いコクと複雑な味わい、また野菜の甘さが上品に表現されている、欧風カレー。それとも、様々なスパイスが複雑に香り、独特の世界に連れて行ってくれそうな、インド風カレー。カレーを通り越して、スープのような感じのスープカレー。子供の頃から食べたあの味が忘れられない、ジャガイモや人参がゴロゴロ入った家庭風のカレー。語り出すとキリがないですよね。いずれのカレーも、日本人が食べやすいように、また、日本で手に入る食材を使って、美味しく工夫されているお店がほとんどです。現地の味わいを再現しようとしているお店も最近は増えてきていますよね。“堀内チキンライス”さんに久しぶりにお邪魔してきました。以前お伺いしたときは、まだ表の看板も真っ白なままでしたが、今では、食欲そそる感じのいい看板が出ています。お店の屋号にチキンライス。ここを通る人にはインパクトあるでしょうね。お店の隣にあるコインパーキングに車を止めて、入店します。この日は、ランチタイムを少し過ぎた13:00前、それでも、何組かのお客さんが、食事を楽しんでいらっしゃいましたよ。店内は、カウンター席と4人掛けのテーブル席。1人でも、何人かのグループで行っても楽しく過ごすことが出来ますよ。こちらのお店、シンガポール料理のチキンライス、海南鶏飯(ハイナンジーファン)が看板メニューですが、いろんなアジアご飯をいただくとこが出来ますよ!メニューはこんな感じです。一口にチキンライスと行っても色々あるのですね。ナシゴレンにチキンキーマカレーもあります。5時間煮込んだという、カオカームーもめっちゃ気になります。夜には、一品メニューをつまみに一杯やるのも良さそうですね。け、消しゴムはんこのオーダーも受け付けているとか。世界中でたった1つのオリジナル、記念に1つ如何ですか?以前お伺いしたときは、看板メニューの“海南鶏飯”をいただき、本当に美味しかったです。その時に、本場の雰囲気がぷんぷんする“チキンキーマカレー”もすごく気になっていたのです。いうわけで、今回は“チキンキーマカレー”をお願いしました。注文すると、早速調理に取りかかっていただきます。カウンターに座り、その様子を眺めているのも楽しいのですが、こちらの店主、堀内さんは何と、元漫画家!その漫画はこちらのお店でも見ることが出来ます。美味しいチキンライスの食べ方を、ご自身で書かれた漫画でわかりやすく楽しめます。