2019年12月12日お正月にお餅による窒息事故が毎年必ず発生しています。市販の切り餅だと粘り気も強く喉にくっつきやすいのです。「うるち米使用の餅」の作り方などをご紹介します。正月に餅を食べる時の注意点まず、市販のお餅はサイズも大きくくっつきやすい為に多くの事故が発生しています。買ってきたら必ず一口サイズに切ってから調理する工夫が必要です。正月の初詣などにいくと屋台などが立ち並んでいますね。そこで売られている“串団子”や“イカ焼き”など比較的、喉に引っかかることが懸念される食べ物でも事故が発生しています。それは特に、65歳以上の高齢者の方に多く見られます。周りの方が、多少強引にでも食べることを止めたりアドバイスを伝える必要があります。未然に事故を防ぐにはそういった周りの人の行動がとても大事になってきます。事故を未然に防ぐ方法はたくさんあります。身体の機能低下によったりなどが挙げられます。冬場は寒く餅の特性上、外気が寒ければ餅は硬くなってしまいます。大きな状態で喉を通過してしまうので詰まりの原因になってしまいます。それに相まって、喉が乾燥するのでよけいに喉に引っ付いてしまうんですね。いいのはそういったお餅自体を食べないことが一番の対策になります。親戚一同集まったのにおじいちゃんやおばあちゃんだけが食べられないのなんて寂しいですよね。ここで、ご紹介するのがうるち米を使用したお餅です。作り方を次に説明していきます。うるち米を使用した餅の作り方そもそも、もち米とうるち米の違いはでんぷんの種類とその含有量です。もち米には含まれないアミロースという成分が粘り気をなくしてくれます。その為に、市販のお餅では喉にくっつきやすくリスクが高いですが、うるち米はその心配がありません。作り方を見ていきましょう。うるち米を使った餅の作り方1市販のうるち米を洗米し、一晩水に浸す。2ざるにあけて水を切り、30分蒸す。3蒸しあがったお米をボールにあけてお湯で揉み洗いする。お湯を取り替えて2,3回繰り返します。4再度、ざるにあけて30分蒸す。5餅つき機で搗きます。※ボールと突き棒ではかなり大変です。食べやすいサイズに分けましょう。餅搗き機がない場合は手作業でも出来るは出来ますが、かなり大変な上に中途半端な仕上がりになる可能性があります。作る際は、時間と体力と相談しましょう^^;まとめうるち米使用のお餅は粘り気がなく、高齢者の方には優しいお餅です。食はもちろん味が一番ですが、お正月だけは味より先に安全であることを考えましょう。20代後半で妻と2人暮らししています。子猫が我が家に来るので、とても楽しみにしています。このサイトでは、普段の悩みからお出かけ情報、雑学、商品レビューなどいろいろなジャンルの記事を書いています。何かご質問などあれば、コメント欄やお問い合わせからお願い致します。20代後半で妻と2人暮らししています。子猫が我が家に来るので、とても楽しみにしています。このサイトでは、普段の悩みからお出かけ情報、雑学、商品レビューなどいろいろなジャンルの記事を書いています。何かご質問などあれば、コメント欄やお問い合わせからお願い致します。食事メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgお問い合わせフォームお問い合わせはこちらより受け付けております。