(04/27)吃音(どもり)完全克服プログラム:子供がどもりになって・・悩んでます。みづ」で本年の寿司納め。「もうお休みですか」と清水親方から聞かれたので、金曜から休みで10連休だと答えると親方は「うちは31日と1日の2連休です」とぼやいてみせる。来年も新年2日から正月営業をするのだ。まあしかし売上が上がる訳だからなあ。今年から、「しみづ」は定休日の月曜に加えて、月1回は日月火の3連休を取ることにしているのだとか。今年はさほど通わなかったので気づかなかった。「久兵衛」も週休二日だとか、寿司屋の働き方改革談義(笑)お酒はまず常温で。お通しはなめこおろし。毎年定番のお通しだが、なぜか今年はこれが妙に美味い。不思議だ(笑)つまみはまずヒラメ。スミイカ細造りはネットリ甘い。サワラは皮目にさっと火を入れて焼霜に。