福岡市博多区(福岡県)さて、3回に分けて行った「ブロガー講座」の最終日。南国酒家」→MAP本店は東京・原宿。手がける、初めての焼きそば専門店。中華の焼きそばも気になっていたところに、思わず飛び込みました!店内は約40席。シック内装で、席の所々から厨房をが見えるようになってます。入る前からこれに決めてましたが、「開業記念スペシャルランチ」(1,500円)。5月31日までの限定ランチで、6月1日からは「100日祭特別メニュー」に変わってます。その他の単品メニュー。「あんかけごはん」に「つゆそば」。チョイスは、開業記念スペシャルランチ!“五目あんかけ焼きそばセット”(1,500円)5月31日の17時前でこのオーダー、もしかするとこのセットのラストの注文だったかもですね。「ひとくち前菜三種」に「本日のスープ」。そば以外でも、料理の幅が広いです!「ひとくち前菜三種」は、鴨の燻製・帆立のマスタードサラダ・大根と人参の甘酢漬け。「本日のスープ」は、卵とあおさ海苔のとろみスープ。「エビシューマイ」、「あんにんとうふ」。一品一品細かい画像を撮りたかったんですが・・・なんと不手際で、カメラの充電切れー。この惜しみない具材の豊富さ!!「天然エビの天日塩炒め」プリップリの天然大エビとたくさんの彩り野菜のしっかりした食感。「エビシューマイ」こちらもプリッとしたエビに、皮厚めの弾力ある食感!そしてようやくたどり着くメイン。麺は中細の平麺、この辺では珍しい麺のフォルム。カップヌードルの麺に近いかなぁ。弾力のある部分と、おこげでカリッとした部分が両方楽しめます!餡はあっさりとした醤油味。炒められた香ばしさが口の中でひろあり、澄んだ醤油の味わいがふっと顔を出します。絡む麺と餡のコラボはこれぞあんかけ焼きそば!そして最後にデザート。「あんにんとうふ」パンナコッタのように濃厚で、そして杏仁に風味もしっかりと♪でも食後に口の中をさっぱりさせてくれる爽やかさもあって、個人的に超好みの味!いかがでしょう!この内容で1,500円!今回は海老尽くしと言った感じでしたが、他の食材もたくさん使われてます。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。