釧路海域で獲れるタコは知人以西がヤナギダコ、知人以東がミズダコです。ミズダコ:多日本以北、サハリン、千島列島、カムチャツカ半島、アリューシャン列島、アラスカ湾を経て、米国カリフォルニア州沿岸に至る亜寒帯域に広く分布します。福井県以北に分布し、水深数十�の磯から水深150m以浅の大陸棚上、200m前後の大陸棚斜面にも広く棲息します。おおむね満3年で成体(10〜15kg)となり、一生に一度だけ産卵します。海域に分布し、夏は深み、冬は浅みと、季節的な深浅移動をします。ミズダコ同様一生に一度産卵します。タウリンや亜鉛を多く含み、肝機能や代謝機能を高める効果があります。高たんぱく・低カロリーなのでダイエットに適した食材です。生の場合、表皮の茶色が強く、たたいてタコの色が変色するのが活きのよい証拠です。ゆでタコの場合、足がきれいに内側に巻いていて、足が太く、張りのあるものを選びましょう。新鮮なものは、刺身、すしだね、酢の物、煮物にしてもおいしい。煮ダコ・酢ダコ・くんせいなど。刺身・たこしゃぶ・酢ダコ・たこ焼きなど。タコ空釣りなわ漁業は1906年、日高管内の浦河の漁業者によって始められました。それまでは延縄によるタコ漁業がありましたが、当時千葉県銚子で行われていたエイ空釣りなわ漁具を導入したところ、ミズダコが多数漁獲されたことから、次第に北海道各地に普及しました。現在、ヤナギダコの主要な漁法としても定着しています。ミズダコは世界最大のタコです。