今日は待ちに待った、大好きなK夫妻との食事会でした。三匹のカタツムリ)TAVERNAとは大衆食堂、居酒屋という意味をもちます。イタリアでは次のように分類します。料理や、コースの値段、ワインの価格、サービスの質も分類ごと上、下します。メンサ→大学や会社の食堂という意味で用いる場合が多いようです。バール→イタリアにはなくてはならない場所。いつでも美味しいエスプレッソが飲めます。日本では必ずしも上記に当てはまらないイタリア料理店が多いです。前菜:サラミの盛り合わせバッレダオスタ州の白ワイン手長海老のグリル鰻のココット鱧と万願寺とすだちでからめた手打ちパスタ牛ほほ肉の手打ちパスタ子蛸とンデュイア(唐辛子)をつかった手打ちパスタ鹿肉のグリルラズベリーソースで、鹿肉のサルシッチャと黒トリュフのニョッキ添えお店は満席で活気がありました。いつ行っても美味しい。旬の食材を日本人が大好きなパスタに取り入れているところが勉強になります。今日は白ワインを2本チョイス。ル・カーヴ・ド・ヴァン・ド・ブラン・ド・モルジェ北イタリアのワインです。フランスとの国境に近いのでエチケットもフランス語ですね。イタリアなのに~~~。味わいはさっぱりとしていて酸もほどよく夏にピッタリでした。2本目はカンパーニャ州、品種はグレコ種100%画像は撮り忘れた。樽香があって、ちょっと個性的だったな。美味しい料理にワイン、会話は弾みまくりました。イタリア料理にはワインはかかせません。私はイタリアで料理の勉強をしてきたのけど、レストランで何を学んだかというと、ワインと料理との重要性を一番学んだかも知れません。>>大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。29Mihoのイタリア料理教室イタリアの家庭料理を中心に旬の食材を取り入れながら、イタリアらしい陽気で楽しいレッスンを心がけています。イタリア料理教室セストリポネンテのホームページはこちらよりご覧になれます。11:38どれも美味しそうですー。22:51東大阪市の会社ですね。11:28ファン記事ランキング2020年3月のレッスン予定表です。メッセージを入力してください。