(実は自分が一番行きたかったのもある・・・)yutorijikanさんやmomoさんが行かれててずっと気になってようやく訪問。生パスタ」でネット検索したらここOOIWAが一番にでてくるほど人気の生パスタのお店です。人気店は待つのは必至、そういうお店はもちろん予約が一番!!行ってみると半分が予約席。店内はこんな感じ~元々席数が少ないので、この後12時前に満員状態・・・ランチはAセット(1200円)とBセット(1000円)の2種類があり、どちらも生パスタ、サラダ、デザート、ドリンクがセットになってます。これにオプションで麺の量の変更、ドリンクの変更、フォカッチャやガーリックトーストの追加ができます。Aセットは月替りの5種類のパスタ、Bセットは月替りの2種類のパスタから選べます。今回Bセットで、おススメパスタ2種類をチョイス。雲仙高来峰湧水豚のばら肉の塩焼きと有機里芋のカルボナーラ」まずはサラダ。「近藤さんちの有機野菜サラダ」サラダに使うお野菜は、福岡の那珂川村の「近藤さん」という農家と直接契約されており、採れたて直送の有機野菜を使用してるんです。里芋やじゃがいもなど色んな野菜がたっぷり入っててどれも新鮮!!美味しいのはもちろんお野菜の香りがしっかりするんです。サラダにこだわるお店って素敵ですね。マイチョイスのパスタ。雲仙高来峰湧水豚のばら肉の塩焼きと有機里芋のカルボナーラ」(ここまで長いネーミングのパスタは初めて...)この生パスタに衝撃が!!!!美味いも何もこんなパスタ初めて\(◎o◎)/!つるん、プリップリッとした麺はシコシコのもっちもち!!生パスタなのに一切粉っぽさんもないんです。一つ驚いたのが、ソースにほとんど味付けしてないんです。ソースではなく素材の味でパスタを味わう感じ。柔らかい豚ばらの旨みがジュワ~っ、そして里芋のねっとり感。パスタから、具までストレートに旨みが伝わってくる~。まいちゃまチョイスパスタ。「やわらかハーブ鶏のビール煮クリームソース」こちらの生パスタは切り口が日本そばのように四角い卵麺の「キッターラ」。一口頂ましたがこっちも食感が面白く、アルデンテの食感とは違う、弾けるようなむっちり感。脂肪身が少ないハーブ鶏もビールで煮込まれてるのでホントに柔らか。ここの生パスタは”なまパスタ”じゃなく”いきぱすた”そう「生きてるパスタ」って言う印象を受けましたよ。今週(先週水~月)のデザートは「ホワイトチョコレートのブリュレ」。来た~!!大好きなホワイトチョコ!!表面がパリッパリのカラメルに、中はとろ~りホワイトチョコクリーム。カラメルのほろ苦さにホワイトチョコの甘み。この食感と甘さの二重の対照的なギャップ!!ドリンクはホットコーヒーと紅茶。こちらはドリンクにもこだわってて、コーヒー豆は福岡県古賀市に工場を設けるコロンビア珈琲から、紅茶はスリランカ・インドから取寄せてるそうです。パスタだけでなく、お野菜、コーヒーまでこだわったこのランチセット。大満足で、人気なのも実感できました。テーブル間が狭くて、ゆっくり食事ができないという唯一の難点がありますが、この味のパフォーマンスに、抜群の接客の良さがその不満もかきけしてくれます。お店ではお持ち帰り用生パスタが一人前100円で販売されてました。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。