金・土曜の開店時間を17時といたします。(日・祝日の営業の場合も17時に開店いたします。time폐점시간24:00定休日変更のお知らせこれまでの日曜定休+月1回不定休のところを2018年09月01日より日曜定休+月2回不定休と変更させていただきます。■の色がついている日が休日になります。※9月より月1不定休を月2回不定休に変更になります。一年寝かせましたお世話になります。2月15日の土曜日です。今日の札幌、風が冷たいです。土曜日ですので・・・17時開店です。今日もよろしくお願いいたします。一年寝かせた、酸味が特徴のお酒です。29BY2018年12月出荷の日付です。このお酒の特徴は「酸味」にあります。酵母菌、協会77号を使用しております。この酵母菌は、多酸性酵母とい言われるものです。リンゴ酸を多く発生させる酵母菌で従来の清酒のイメージを打ち破る強い印象があります。甘酸っぱいイメージのお酒ですね。それを一年寝かせて、酸味の角をとることができたような気がします。翌年の同じお酒も出ています。「山廃」で有名な全国の酒蔵の中でも超老舗蔵です。いうお蔵も新しいことにチャレンジしておりますね。並々ならぬ意欲を感じます。その意欲、楽しませていただきたく思っております。よろしければ、午後5時から・・・ではでは〜〜〜追伸16日(日)17日(月)もろはく、こもりく、お休みいたします。