美味しいサイズは?小さいものから2Lサイズくらいまでが、お勧めです。形は?同じ品種の中で、より扁平なものヘタの所の枝から外した切り口のより細いもの3・ユホウユホウと言う皮にある小さなオレンジ色の点々が、より小さくびっしりと沢山ある物かんきつ栽培など農産物の栽培の命は、土です。土壌に有用なバクテリアや成分をふんだんに含んだ1年かけて熟成された堆肥。土壌を浄化してくれるのは、最高の堆肥の中に住み着いているバクテリアたちです。このバクテリアの餌となるのが、天然由来の魚肥です。たい肥や魚肥に含まれるカルシュウムやマグネシウムなどの微量要素と呼ばれる成分(植物が生きるために必要不可欠なもの)を根っこが、吸収できる大きさまで分解してくれるのはバクテリアたちです。このバクテリアたちなしでは、美味しいかんきつまた農産物は、生産することができません。果実は、木になった状態での完熟を迎えるのが最も美味しいとされています。木成り完熟をさせるためには、寒さによる果皮障害や鳥害そして凍ってしまうことなど様々なリスクを負わなければなりません。当然ながら平均的な見た目は劣ってしまうのですが、木成完熟の豊潤な香りと甘みと酸味のバランスのとれた濃厚なうま味を生み出すことができるのです。気と技術のいることだということを予備知識として頭の片隅にでもとどめていただければ、幸いです。