(米粉)を加えて練り上げたお菓子です。そのまま食べてもいいですし、サッと炙って食べてもおいしいです。※生菓子なので日持ちはしません。洗った青大豆はたっぷりの水に入れ、一晩おきます。翌日、青大豆をすり潰した時、少し粒が残るように少しだけ固めに茹でます。※茹で始めると泡が出てきますので、吹きこぼれに注意してください。フードプロセッサーでミンチ状にします。ボールに刻んだ青大豆と上新粉、砂糖を入れ、しっかりと捏ね合わせます。※パサパサするようなら少し水を加えてください。楕円形に成型して、サランラップで包み、一晩冷蔵庫寝かします。※豆を少し茹で、柔らかくなった皮を剥いてから作ると、もっと綺麗な緑色に仕上がります。炙って食べてもおいしいです。Reserved.お問い合わせ。