投稿日:2015年11月13日こんにちは。セラピスト編集部の田中です。最近、良い調味料を使って料理することにはまっています。きっかけは、セラピスト12月号のフードセラピーの取材で、本物のみりんを使っている人はほとんどいない、という事実を知ったことです。実は、スーパーに並んでいるみりんのほとんどは、”みりん風調味料”。このみりん風調味料は、ブドウ糖や水あめ、香料などを使って、みりん風味にした合成甘味料のようなものなのだそうです。対して、昔ながらのみりんは、もち米と米麹と焼酎から作られ、完成までに1年以上かかります。コストがかかるので、なかなか大量生産できないのです。純もち米仕込」を購入しました。このみりん、あまりに美味しいため、お湯で割って”ほっとみりん”として飲んでいる人もいるくらいなのです。このみりんで作った煮物や、てりやきを食べてみたところ......美味しい!なんにもしなくてもお料理の腕が3割くらいアップしたような感じです。旦那さんもびっくりしていました。味も美味しくて、添加物も入っていないので安心して使える三州三河みりん、本当におすすめです。来年1月7日発売のセラピスト2月号では、「フードセラピー」の特集のなかで、食品添加物についても取り上げる予定です。≫セラピストの仕事、一番の"やりがい"とは?おすすめ記事マーティー松本先生のワークショップに行ってきました!こんにちは。セラピスト編集部のはんざわです。最近、とっても筋肉づいています。取材レポートオーストラリア在住のセラピスト、シャルロット・ムトロさんが来日し、セラピスト限定セミナーが開催されました。...精油と樹木を感じた年末。明けましておめでとうございます。セラピスト編集部のはんざわです〜。