準グランプリ受賞作品です。ホワイトチョコと苺のムース、ピスタチオのスポンジでトリコロール(3色)なケーキです。中のラズベリーとブルーベリーのソースがアクセントに。サブレの上にフランボワーズを練りこんだチョコレートのガナッシュをのせた濃厚なタルトです。バタークリームと苺のクーリーをピスタチオの生地でサンドしました。鳴門金時いもをふんだんに使った優しい味わいのタルトです。中のラムレーズンがアクセントに・・・チョコレートムースの中にトンカ豆とチョコレートのクリームを入れました。トンカ豆とはアニスやバニラのような香りがするチョコレートとの相性抜群の素材です。カシスの入ったタルト生地にたっぷりのカスタードクリーム、旬のいちぢくが甘くて美味しい・・・ヘーゼルナッツの香りと食感を生かしたケーキです。センターには紅茶のムースを入れた秋らしい一品です。自家製のサクサクのパイでコクのあるカスタードクリームと苺をサンドしました。コーヒー風味のバタークリームとガナッシュを層に重ねたフランスの伝統菓子です。写真はメニューの一例です。掲載していない商品も多数ご用意してあります。商品一覧オンラインショップお店のご案内お問い合わせページの先頭へ。