今日よんだ土井善晴さんの本、おいしいもののまわり。前回キューバで土井先生で、みてて、土井先生に興味がわいた。この人、おもしろいかも。普段のご活躍は、Eテレでちょっぴりしか見てないので、エッセイを読んでみた。食に対する姿勢が、シャキッとしてる。当たり前といえば当たり前かもしれないけど。お料理番組に出てる、先生って、いろいろでしょ?ちゃっちゃっちゃ、って料理して、ほらほらできた、みたいのも、料理だし。結果としてほんとうにいいかっていうと、微妙だ。裕福でないとできないことがたくさんある。特権みたいなところあるよね。豊かさの証、みたいなところも。食べる、ということの意味とか意識とかが、ものすごーく変化した。自分の感じ方ありきだ、ってこととか。食べられる、っていう実際の不一致とか。しあわせに見える、感違いとか。気分転換になるし、充実感、達成感にもつながる。毎日の食を考えるっていうこととは、また別で。しょっぱいおかず、っていう基本が、とってもしあわせな絵に見えてきたり。神着の朝ごはんのあとだと、余計に。炊きたてごはん神話は、目からウロコだった。確かに思い込み、っていうか、マーケティングなんだろうね、メーカーの。冷めてたごはんって、いちばん味がわかるよね。