【作った日:2016年3月23日】この時作りそびれたチーズのタルト(今回はタルトレット)を。dangomushinmaking.hatenadiary.comチーズタルトを作りたかったんだけど、でも、作りたい割には、腰が重いという。タルトって、作り始めるまでが面倒くさい。バターを使わないタルトも試してみたかったんだけど、今回はパート・シュクレで。私の中でチーズのタルトといえば、スフレじゃなくてどっしりとしたベイクドチーズケーキ!・・・なんだけど、ベイクドチーズケーキって2回くらいしか作ったことがなかった。父親が好きだから、たまにチーズケーキは作ってたんだけど、家にあるレシピは、スフレチーズケーキのが美味しかったんだよね。作ったのは遠〜〜〜〜〜〜い昔。今回は、色んなレシピを参考に、家にあるもので作ってみた。大さじ1.5杯まずはパート・シュクレ粉砂糖ときび砂糖が40gずつなのは、粉砂糖が40gしかなかったから。混ぜたりこねたり寝かしたりして、薄く伸ばして型に敷く。タルトより、タルトレットを作りたい気分だった。ブリオッシュ型やマドレーヌ型を動員。ここでカメラの充電がなくなる。アパレイユを作って、タルト生地を敷いた型に流す。タルトレットは敷いて半分は冷凍保存したかったので、アパレイユが余った。急いでクッキーを砕いて溶かしバターと混ぜて、ボトムを作った。クリームを取り除く、なんて、面倒なことはせずにいきます。余談ですが、マクビティ(特にオリジナル)が好きすぎる。170度で40分くらい焼いたかな。長方形はパウンド型で、マクビティをボトムにしたもの。これは50分くらいかかったような。焼き色を見ながら良い感じになったのから取り出した。焼きムラが中々激しい。オロナミンCを置いて大きさ比較をしてみる。一緒に焼いていた、余ったタルト生地クッキー。いのっちに渡したら、甚く気に入って「なにこれ!おいし〜!ぼりぼり焼きと名付けた」と言っていた。名付けられた!その後、ずっと「もっと食べたい・・・」と言っていたので、冷凍するつもりだった生地も、焼いて進呈した。いのっちはチーズケーキはお好みじゃないのです。これはブリオッシュ型で焼いたもの。豆乳とヨーグルトを入れたからか、あっさりとしたものだった。四角いのと、少し大きめの丸いのは実家に持って行ったんだけど、何だかヨーグルトケーキみたいだね、と母に言われた。ヨーグルト、入ってからね!もっとどっしりした、濃厚なチーズケーキを食べたい。いのっちからは今日もぼりぼり焼き食べたい!!!と、言われている。はてなブログProお菓子とパンを作った記録です。Okadangoはてなブログをはじめよう!dangomushinさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。