雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。)(日本茶カフェ一日(ひとひ)・桜花、ハニーローストピーナッツ)ついつい仕事の帰りに寄ってしまうお店です。夜カフェとしても利用しやすいのがついつい寄ってしまう要因ですね。季節により定期的にかき氷のシロップが変わるのです。ご主人こだわりの手作りシロップ。Twitterやブログでメニューをお知らせしておられます。このお知らせにいつも引っかかっちゃうんだな(笑)。⚫︎安納芋とりんごとラムレーズン...この三大巨匠の共演、貴方は聞き逃せますか?(ΦдΦ)仕事と用事までのロスタイム20分の間に強行突入!o(^_-)O夜のひとひさんはしっとり落とし気味の照明で落ち着く大人の隠れ家に変身。今日もストイックそうなご主人が氷を削り盛り付けて下さいます。安納芋のペーストに綺麗なピンク色の角切りりんご。所々にラムレーズンがあしらわれています。サジの上で小さな一皿を再現して、頂きます。繊維もしっかり残った安納芋はしっかり甘く、もったりと口の中で広がります。りんごのシャキシャキが小気味よいアクセントに。ベースのシロップはみぞれ?というか、粗糖のような精製しきっていない砂糖の色をしています。安納芋や他の素材を邪魔せず、かつ滋味深い味わい。中に進むにつれ安納芋ペーストがさらに仕込まれています。来るラムレーズンの風味がまた味に深みを与えます。奥から神奈川県の有名店「埜庵」さんのレシピ本を出してこられて、これを参考に色々アレンジしています、との事。綺麗なピンク色のりんごも、皮付きで蒸すと綺麗な色になります、と企業秘密?を包み隠さず漏洩(笑)してくださいました。漏洩ついでに、次のシロップの味見までさせてくださいました。陳皮、つまりみかんです。白いすじ?を付けたバージョンと取ったバージョンを食べ比べ。奥深さが出ていい感じ。ない方はない方で、みかん本来の優しい甘み。́▽`♡)o)))ご馳走様でした!味見ありがとうございました。|プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。