adminアスリートフードマイスター2級の篠原知美が数々のトライアスロン出場経験から“アスリートフード”についてお伝えします。みなさん、はじめまして、こんにちは。今回より計5回、このコラムを担当させていただくことになりました、アスリートフードマイスターの篠原知美と申します。私より身長が2cm高くなった娘と、反抗期まっ最中の息子がいるママさんトライアスリートです。数年前にトライアスロンを始めましたが、パフォーマンスアップのためには、「トレーニング」だけでなく、「休養」、そして「食事」が大事!ということを実感し、この資格を取りました。母として、そして何よりも学んだことをトライアスロンの練習やレースを通して自分自身で実践し、経験したことなどをお伝えできればと思っております。難しいことは書きませんので、気軽な気持ちで読んで頂ければ幸いです。みなさんは「トライアスロン」という競技をご存知ですか?まず、泳いで(Swim)→自転車(Bike)こいで→走る(Run)!の3種目を続けて行うスポーツです。陸上競技に短距離の100m~長距離のフルマラソン42.195km(またはそれ以上)があるように、トライアスロンにも『スプリント』(Swim:0.75km、Bike:20km、Run:5km)『オリンピックディスタンス』(S:1.5km、B:40km、Run:10km)『ミドル』(S:2km前後、B:100km前後、Run:21km前後)『ロング』(S:3km~、B:180km前後、Run:42.195km)の種類があり、距離が異なります。私は、元々陸上部の短距離100mの出身のため、どちらかと言えばスプリントが得意なのですが、スプリントからロングまでこなし、今年の4月には、全日本トライアスロン宮古島大会に3年連続で出場予定です。宮古島トライアスロン(以下、宮古)は、Swim:3km、Bike:157km、Run:42.195kmの計202.195kmを13時間30分の制限時間内にゴールしなければなりません。途中に制限時間の関門もいくつもあります。「どのように」食べたらよいのか?レース向けて、前日、当日、そしてレース後の回復食など、ここで学んだアスリートフード学がいかされます。オフ期」と大まかにわけて食事計画を立てていきます。トレーニング期とは・・・レースに向けて練習量を上げていき、カラダを作り、また絞っていく時期です。トレーニングで失った分の糖質、たんぱく質の補給をはじめ、バランスのよい食事をしっかりと。旬のお野菜や果物をふんだんに摂ります。花、ほうれん草、長ネギ、大根、ブロッコリー、カリフラワーなど。ロマネスコもよくお野菜コーナーで見かけますね。立春とはいえ、寒さ厳しく冷えるので、お鍋にするとカラダも温まりますし、お野菜もたくさんの量を摂ることができます。お野菜のビタミンBやCは水溶性のビタミンですので、最後に卵(たんぱく質)とご飯やうどんなど(糖質)を入れて雑炊にするとビタミンが溶け出したスープも一緒に摂れますね。ビタミンCは熱にも弱いので、生で食べられるものはできるだけそのままで。我が家で人気なのが、数分でできるこちら!【春菊と桜えびのサラダ】1春菊は茎の硬い部分をよけ(硬い部分はおみそ汁などに使用)柔らかい葉っぱと茎の部分をお皿に盛ります。2その上に、干し桜えび、ピーナッツ(などのナッツ)をパラパラと。3スイートチリソースをお好みの量かける。春菊のビタミンA、C、カリウム、食物繊維。カルシウムたっぷりの干し桜えびと、ピーナッツには若返りのビタミンと言われるビタミンEなどが豊富です。果物では、定番ですが、みかん、いよかん、デコポンなどの柑橘系。これらには、ビタミンC、クエン酸が豊富なため、練習後の疲労回復にもバッチリですね。色素成分であるアントシアニンはポリフェノールの一種で抗酸化作用があります。小粒なもの10粒、大粒で7~8粒食べれば1日に必要な量のビタミンCを摂ることができます。カリウムも豊富でむくみ改善にもよいですね。eat!カラダは食べたものでできている!は最近よく耳にしますね。◯「ビタミンCいっぱいでタレントのBさんみたいにお肌ツルツルに~!」などなど、意識して食べることによって、栄養価もより吸収できるそうです。外食や中食(なかしょく:買ったものを家などに持ち帰って食べること)など、自分で食べるものをチョイスする時、自然によいもの、よい組合せを選べるようになると良いですね!・・・という感じで、私の経験談を元に、トライアスロンという競技をご紹介しつつ、気軽に読んで頂けるような内容で進めて行きたいと思います。ともみ)子育てをする2児の母でありながら、現役トライアスリート。第1回木更津トライアスロン(スプリントの部)での初代チャンピオンをはじめ、数々の大会で入賞経験あり。2015年全日本トライアスロン宮古島大会では、完走率が52.2%という悪天候の中、また故障中にもかかわらず見事完走を果たす。いう前職の経験を活かし、現在アスリートフードマイスターとして、トライアスロンをはじめ、スポーツをする方々への食事指導、AFM養成講座のアテンドスタッフとして後輩の学習サポートや説明会にてアスリートフードマイスターの啓蒙活動に参加中。