老眼で読書からちょいと離れつつある私には少し耳の痛いお言葉でした(^◇^;)あと、人を雇う時はどう選ぶのかもお伺いしました。その中でも本当に生活が苦しい方を優先して雇うわね。したら一生懸命働いてくれるの。人には得手不得手があるでしょう。その人が出来ることをやってもらうのよ。お給料はこの辺りでは高い方。やりがいを持ってもらえるからね。「加工は覚えてもらうのに5年はかかる。皆さん一生懸命働いてらっしゃるのかなぁと思いました。私もいつか誰かに「一緒に仕事させてもらって良かった!」って思ってもらえるくらいの人間性と技術や知識を持たないとダメだなぁと思いました。福留さんの紹介で交流させていただいた島の農家さんからもたくさんの刺激をいただきました。「めげても何もならない!台風で被害を受けることの多い徳之島ではいちいちめげてたら農業出来んわ!」という気概を。「農業は楽しむべき!」と言う姿勢。作業場を「どこかのARTカフェ?」と思うくらい個性的で楽しい場所にされてて、また効率良く作業する為の道具も自作されてて参考になりました。交流させていただき徳之島の魅力を堪能させていただきました。納豆、青パパイヤの料理、既に家で作ってみました!またお会い出来る日を楽しみにしております。徳之島へ研修に行かせていただき、STL事務局の皆様には感謝でいっぱいです。「農家である自分がどうあるべきか」も改めて考えさせていただく良い機会になりました。台風被害を防ぐために、森の中に植えたり、サトウキビや強い果樹を密植にして、防風をする。対策はするが、被害がでても、めげない、諦めない。工夫そのものより、めげないマインドが印象に残りました。最初から被害はあるものとして半分あきらめ、それでも生きてきた島ならではのマインドでしょうか。新規就農者としてはその境地まで至りませんが、できるだけ身につけたいと思います。・加工品にキーワード(コンセプト)をもたせる島の素材で作れるものを作ったこともあったが、これからは「健康にいいもの」に絞って作っていく。その方がお客さんの層が絞れて、方向性を打ち出しやすい。裏付けができて安心しました。新規就農なので、「やれること」、をやりたくなることがありますがそれこそ新規では勝てないので、コンセプトを大事にして、お客さんを絞って行きたいと思います。・加工品をするには料理が好きで、味覚が優れていること福留さん宅で手作りの夕食を頂きながらのお言葉だったので、説得力大でした。福留さんの中では料理と加工品は同列にあると感じました。冬の間はすこしやろうかと思います。紹介で、徳之島で無農薬、無肥料で珈琲栽培をしている宮出さんを訪問しました。台風被害を避けるために森の中の畑で、あえて日陰にするというユニークな栽培方法。焙煎して自分で販売するだけでなく、後進に指導したり、長野での販売支援をしたり幅広い活動をする方で、栽培品目は違いますが、当園のモデルになるような方でした。・鹿児島オリーブ鹿児島県日置市で官民連携で設立されたオリーブオイル製造会社。小豆島システムを構築し設立5年目。担当者の安田さんに搾油機のノウハウを詳細に教えていただきました。ご苦労されている分、機器の規格の話など、詳細なお話が聞けました。今回の研修に参加する事に最初はどうしようか悩みがありました。自分が今、改めて農地を探している中途半端な時期だったからです。そんな時だからこそ学ぶ事や感じられる事があるかもと思い参加しました。「食材を無駄にしない」「通年商品がある」という面から必要性を感じていたので、どの様に加工品をつくる事を始められたのか、資金のことなど、スタートされた時のお話を聞きたいと思っていました。本を読んだり世の中で何が健康につながるものかアンテナをたてることなど発見と気づきがありました。冷凍庫も家庭用の小さな物からスタートしたよ」と笑って話されたことも心に残り、これからのやる気や勇気をもらいました。訪問先の農家さんのお洒落で楽しいポップに作られた倉庫です。天井にはサーフボードにスノーボートがぶら下がっている!目から鱗の素敵な出会いでした。この様な機会を与えて頂き、関係者の皆さま本当にありがとうございました。お元気でパワフルなケイ子さんと参加者の皆さま。私の元気がついていかず、体力をつけねば!と反省の2日間でした。養蜂・トマト)→今後、さらなる収益源を作っていくか検討中。・新たな品目を増やす→どのようなスピード感で拡大するのか等が要検討事項このような視点で研修・視察に参加した。研修・視察に参加した結果、感じたのは以下の通り。今後温暖化が進むと思われるので実験的に始めるには面白い。福留さんは、毎年の一定の投資金額の元で、無理せず拡大してきたとのこと。→これについては研修後も悩んでいる。徐々にいくのかor一気に拡大するのか?金融機関等からも現状、無理をせずに営業品目を絞って投資するようにはすすめられている。市場の動向等も見極めながら判断していきたい。理念は大事、方向性を間違えず自分も経営していきたい。