sinさて、これは我が家のカレーリーフの一株の写真である。見よ!葉も枝も落とし、すべての虚飾を捨て、一直線に天を指すその神々しい姿を!物事の本質、というものをしみじみと考えさせられる...ううむ...身が引き締まる思いだ...。客「枯れてるだろ」さて、11/28~12/12まではトルコ・キプロスに行ってくるので休み、ご注意!!アジアとヨーロッパの境目であり、キリスト教とイスラム教のせめぎ合ったところでもある。文化が入り混じるところには、面白いものが生まれる。そこに行き、今まで思いつきもしなかった発想を知ることで、ウチの店でも何か新しい味を作り出せるかもしれない。いうことで、しばらく休みなんで、行く前にスペシャルなコイツを作るぜ!ザ・限定チェテナード・ラム・マサラ!帰って来なかったら2度とウチのカレーは食えないので、皆の衆、無事の帰還を祈られい。1チェテナード・ラム・マサラインド、タミルナドゥ州の南部に位置するチェティナード地方は、スパイシーで香り高い、多様なスパイス使いの料理で知られています。gop屈指の複雑なスパイス使いのスペシャルなカレーであります!ローストしたスパイスをパウダーにしてラム肉をマリネし、青唐辛子とシナモンリーフで玉ねぎ等を炒め、肉とトマトを入れて煮込み、仕上げにフェンネル、スターアニス、メース、チリ、カルパシなどを焙煎して作ったマサラを加えた、水をほとんど加えない、濃厚な味わいと鼻に抜けるスパイスとラムの香り、突き抜けるスパイス感が特徴のカレーです。サイドメニューなので、ライスは付きません、すまん。スープカレーと合わせて食べるとこれまたオツ。オタメシアレ!限定!!2ヒヨコマメの中東風ディップもはや定番の人気者!一晩、水に浸けたヒヨコマメを柔らかくなるまで煮込み、ニンニクやレモン汁、炒って石臼で挽いた白ゴマなどと合わせ、煮汁を加えてペーストにしてあります。ライスに合わせても美味いですが、時折スープカレーを合わせ、味変しながら食べるとクリーミーな風味が広がり、これ、ベイビー美味いぜ!オタメシアレ!120円3スーパースパイシースープ3いつものレギュラーのスパイス感をオーバードライブさせた、スパイス好きに大オススメのスープ!ヤミツキになるぜ!ポピーシードを炒って使い、マサラを粗目に仕上げているので、飲み込むと香ばしさと共にいろんなスパイスの香りが主張し、最後は1つにまとまって消えていきます。レギュラーよりは辛くなります。