Comments■Twitter■#coffeeJP-hashtagsjpTwitterより。発言をひとつのカテゴリにまとめ、検索しやすくすることができます。Campに感銘を受けたのでご紹介。Blog内からお借りしました。TeaTwitterで話題になったので。Projectという、エスプレッソブランドを立ち上げています。”-このプロジェクトは、エスプレッソ醸造がコーヒー醸造であり、最も良いコーヒーだけが最も良いエスプレッソを作ることができるという私たちの信念に根づいています。Cool!!言うことがいちいち格好良いです。Comments去る11月19日、2009年ボリビアカップオブエクセレンスの全世界同時インターネットオークションが行われました。実は今年のボリビアCOEは、かなり熱い展開になっていたのでした。Commentsセミコマーシャルマシンやコマーシャルマシンを購入するとたいてい、シングルとダブルのポルタフィルタ、フィルタバスケットが付属しています。■ネイキッド加工いたします。-ヴォアラ旨珈琲研究所(ヴォアラコーヒーBlog)■ネイキッド加工いたします。使っていなかったシングルフィルターを送付し、先日自宅に戻ってきました。カッピングフォームと品質基準の補足その5です。今回はマウスフィール、口に含んだ質感についてお話します。coffee.コーヒーを口に含んだときの触感です。astringency.粘度、密度、重さ、きめ細かさ、収斂性(渋味)を含めることができます。理由を考えると、それは勿論ガスケットの劣化なわけです。考えてみれば購入時から今まで代えてなかった、というあるまじき事態になっていたわけです!本当に、これは真似しちゃ駄目なレベルです。Comments自宅でエスプレッソを楽しむのに必須の『エスプレッソマシン』。実売¥10,000前後という廉価を実現しながら高性能だった、deviceSTYLE(デバイスタイル)製エスプレッソマシンTH-010でした。ご多聞に漏れず私も、最初に購入したエスプレッソマシンは、かのTH-010。その使い方はかなり酷使するタイプだったのですが(苦笑)、フトコロの広いこのマシンは、とてもよく働いてくれていました。<参考>■【TH-010】のカスタム。-琥珀色のウタカタ■デバイスタイルTH010のこと。-琥珀色のウタカタしかしその後、生産中止の発表があり、この優秀なエスプレッソマシンは流通在庫が残るのみ、、、コーヒーグラインダー、KG-364Jが出るまでの、エスプレッソ関連器具のサプライのない、あの長い空白を思い起こさせました。カッピングフォームと品質基準の補足その4です。今回はアシディティ、酸の質についてお話します。coffee.これはコーヒーを輝かせるものです。life.コーヒーに命を与えます。spine.ワインにおいては、神経と言われ、味わいの背骨、軸です。MarzoccoのNewエスプレッソマシンの情報がTwitterから飛び込んできました。@lamarzoccoの発言より、以下を抜粋!画像は発言リンク記載の、画像シェアサイトyfrogより。Vulcano...Newグラインダー、「Vulcano」!!ベースはMazzer-Konyとのこと。2009)Cool!ですね。Murasawa東京都在住、男、1984年生まれ。詳しいプロフィール、コンタクトはこちらのページまでお願いします。ありました、2015年。