秀」の秘伝だしと板長の技術からなる“ハイカラ和食”11月28日、西麻布にこだわりの出汁をコンセプトとした「だし秀(DASHIHIDE)」がオープン致します。秀」より受け継いだ秘伝のお出汁をベースに、厳選した旬の食材をはじめ都内では希少な沖縄ブランド牛の石垣牛や琉球在来豚アグーを、職人の確かな技で至高の逸品へと仕上げます。店内装飾もハイカラをテーマに、和を軸にしながらも洋の要素を取り入れカジュアルな雰囲気に仕上げ、お料理はお皿や盛り付けにも彩りにこだわり、写真を撮りたくなるようなメニューの数々をご用意しております。だし秀でお出しするお料理の中でもお勧めは「出汁しゃぶ」。厳選したこだわり食材本来のお味をお楽しみいただける、だし秀が一番におすすめする逸品となっております。