大混雑の中の1本1本の写真は試飲した人にしか出来ないでしょ?一応携帯でも見られるように画像を小さくしておりますが、枚数が多いのでPCじゃないと見れないかも...(;^ω^)(試飲会ワイン一覧)http://sanroku36.com/wine/今日届くワイン(たぶん8時半頃)は超リーズナブルなカベルネ。Saturdayゲベルツトラミネール0昨日ブログで紹介したゲベルツトラミネール。「そういえば最近飲んでないなぁ・・・」なんて思ってセラーで眠っていた1本を・・・。́ノ)ノこれが今まで飲んでいたゲベルツなのか!?と思うほど味の変化が!!ヴィンテージは2005。おおぉ!ブルゴーニュ最高のミレジメ!2005はアルザスまで及んでいたんですねぇ・・・v(●≧Д≦●)豊かな残糖。甘くフルーツフルな香り。ドイツワインで言うところのアウスレーゼというところ。当店のお肉の生産者「平野さん」は出展ブースで試食の調理。́∀`)ダブルアツイ!!なんと埼玉で唯一「ドイツ製法のマイスター」を取得されてる方だそうです。ネッ♪さて、そんなわけで今日はハム・ソーセージに合うワインの話。ワインの相性なんて語り手の主観が大きいのが常。味の感覚は人それぞれなので何を飲んでもイイのですが、簡単に考えると酒と料理の相性は「生まれた土地」を探すのがベスト。ゴーヤチャンプルーには泡盛といったようなものです。ハム・ソーセージの発祥はドイツともフランスとも言われていますが、そんな事いうとイタリアもベルギーも黙っちゃいません(;^ω^)でも要するに「そこらへん」なんですよね・・・ですから、ドイツを中心にした周辺各国のお酒が良く合うのは当然。今日ご紹介するのはフランスはアルザス地方のワイン。アルザスの代表的な葡萄品種は【リースリング】が有名ですが、有名どころはチョット置いといて、今日は少しだけマイナーな【ゲベルツトラミネール】という葡萄を使ったワインをご紹介します。アルザス地方はドイツとスイスの国境沿いにありハム・ソーセージ作りが盛ん。フランスでありながらもアルザスの住民はそのほとんどがドイツ系の民族だそうです。ハム・ソーセージの歴史とともに歩んできたアルザスワイン。【ゲベルツトラミネール】という名前はスパイス・香辛料という意味があるそうでスパイシーな料理や薫り高い料理などに良く合います。いっても・・・(;^ω^)というわけで急遽ですが明日、臨時休業をさせていただき「ワイン試飲会」にいって来ます!!実は明日の試飲会は比較的大規模な試飲会。「水曜日」という"当店にとっては一番中途半端な曜日"の開催だったので半ば諦めていたものでした。・・・あのポミエのシャブリが次回リリースまでストップとなると話は別。Saturdayワインの格付0ワインの話に戻ります。_)m特にブルゴーニュ好きなもんで・・・(^^;)>)。格付けをザクッと説明しますと・・・AOC・・・詳しくは1/27&1/28の内容にあります。VDOS・・・AOCよりも規制が少し緩和されている限りなくAOCに近い上級格付ワイン。以前はAOCワインより生産量があったらしいのですが、そのほとんどがAOCに昇格していて今残っているのはほんの少し。pays・・・いわゆる「地酒」的なカテゴリー。AOCの基準ではないワインですが、美味しいワインはたくさんあります。1/28の文末にもありますがワイン作りの信念からわざわざAOCから外すワインを造るワイナリーも少なくありません。VDQSワインが廃止されると同時にこのカテゴリーに入るワインもあるでしょうから見くびれないです。table・・・日常的なワイン。家庭の食卓に並ぶ安価なワインです。「激安¥500」などのワインがこれになります。table)はガラス瓶のものがほとんどですが、以前フランス帰りに買ってきてもらったテーブルワインはペットボトルのものでした。AOCと比べるとその差は歴然としていますが、毎日ワインが飲みたいと考えると悪くありません。日本酒で言えば「ワンカッ○」とか、焼酎で言えば「鏡○」って感じでしょうか・・・。>>カードが使用できるようになりました。