特徴かしわ餅は、平たく丸めた上新粉の餅を二つに折り間にあんこをはさみ、カシワまたはサルトリイバラの葉などで包んだ和菓子です。スーパーや和菓子屋さんにいくと見つけられますよね。緑色の葉っぱに白いお餅が包まれているかしわ餅は、見た目がきれいで、5月5日の端午の節句の供物として用いられます。中身のあんこは、つぶあんやこしあんがポピュラーですが、みそあんが入ったものや、白いお餅の中に田楽みそが入っているものもあり、地域によって使う葉やあんこに少し違いがあります。色についても、白色が主流ですがピンク色や緑色のかしわ餅もあります。桜餅と比べると、かしわ餅の葉は少し固めなので、包んでいる葉っぱを食べる人と食べない人がいます。いえ、食べない人が多いからか、一部ではかしわの葉に似せたビニールシートを使ったものも売られています。歴史・由来かしわ餅は、江戸時代に江戸で生まれたと言われています。端午の節句にかしわ餅を供えるという風習も江戸で始まりました。昔から、丈夫で大きなかしわの葉は、食べ物を包んだりする器としての役割がありした。かしわの葉には抗菌・防腐作用があり、かしわの葉を巻くことで餅が腐るのを防げたのです。かしわの葉は枯葉となっても木から落ちず、新芽が芽吹くまで葉に留まることから、木の神様に守られていると考えられていました。このことから「子供が成長するまで親が生きている」、言い換えると「子孫繁栄や跡継ぎが途絶えない」ということに結び付き、縁起の良い食べ物として食べられるようになりました。関東地方で食べられることが多く、西日本ではちまきが食べられる風習があります。かしわ餅は、江戸時代に江戸で生まれたと言われています。端午の節句にかしわ餅を供えるという風習も江戸で始まりました。昔から、丈夫で大きなかしわの葉は、食べ物を包んだりする器としての役割がありした。かしわの葉には抗菌・防腐作用があり、かしわの葉を巻くことで餅が腐るのを防げたのです。かしわの葉は枯葉となっても木から落ちず、新芽が芽吹くまで葉に留まることから、木の神様に守られていると考えられていました。このことから「子供が成長するまで親が生きている」、言い換えると「子孫繁栄や跡継ぎが途絶えない」ということに結び付き、縁起の良い食べ物として食べられるようになりました。関東地方で食べられることが多く、西日本ではちまきが食べられる風習があります。風味・味かしわ餅は、上新粉を使用したお餅のなかにあんこが入っています。お餅を食べるとあんこが入っていてとても美味しいです。お餅の種類も白色、よもぎを混ぜた緑色、ほんのり淡いピンク色とあって、それぞれ美味しいですよね。あんこも、こしあんだと舌触りがなめらかです。和菓子のなかではよくあるお餅ですが、かしわ餅はそこにかしわの葉がついているので、普通のおもちと異なり葉っぱの風味があります。作る過程で蒸す場合と生で包む場合とありますが、どちらで作っても香りが楽しめます。かしわもちの葉っぱですが、一度は食べるかどうか迷った方もいるのではないでしょか。葉っぱは、主に餅への香りづけとしてや、縁起物として包んでいるものです。※一般的な材料を記載しています。詳しくは製造元に問い合わせてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。京都銘菓として有名な八つ橋は、米粉・砂糖・ニッキを混ぜて蒸したものを固めに焼き上げたもので、半円に湾曲した長方形の瓦型をした固焼き煎餅のことです。クリーム大福は名前の通り、中身はあんこでなくクリームが使われている大福です。した透明の葛餅を塩漬けの桜の葉で巻いた和菓子を、葛桜と呼びます。葛餅の中には、こし餡や桜餡が入っていることが多いです。よもぎもちは「草だんご」とも言われ、ほんのり苦く見た目も香りも草の爽やかさが感じられます。今川焼きは小麦粉、卵、砂糖を練って作った生地で餡を包み、金型に入れて焼き上げた和菓子です。大きさは直径約7cm、高さは2~3cm程になります。