adminゆるブルゆっくり楽しく、自分達の飲みたい酒をつくってます。不要不急18日(火)土地の味17日(月)記憶なくすまで16日(日)準備万端15日(土)次の仕事14日(金)二回選んで欲しいと思ってます。2020、第3部完売です。「不要不急」なことしかやってないわけで、やめるのもねえ。top↑02/17/2020(Mon)土地の味ぼくにとって、違う土地を訪ねる楽しみのうちで、やはり食が占めるウエィトは大きいです。酒もいろいろ飲みました。米や水もふくめた食によって、その場所ならではの酒が生まれるんだなあという、当たり前のことをまたも強く感じた今回の新潟でした。2020、すごく楽しかったんだけど、ほとんどイベントの写真を撮っていなかった。「ガッツだぜ」を歌う男。本人には、歌った記憶がないそうです。「またね!」といって、別れるまで耳のポッキーは、このままでした。久しぶりの友や、たくさんのお客さんに会えてすごく楽しかった。新潟、やっぱりいいね。ために、みんなでに新潟入り。top↑02/14/2020(Fri)次の仕事これも仕上げなきゃ。久しぶりに飲んでみたら、すごくいい感じです。top↑02/13/2020(Thu)二回選んで欲しいと思ってます。EAST、おかげさまで大好評です。このビールの値段は935円(税込)。高いと思う方も多いんだと思います。"樽での熟成期間で、55ヶ月、54ヶ月、49ヶ月、34ヶ月、26ヶ月、20ヶ月、12ヶ月の7種、12樽のブレンド。本数も勘案して加重平均すると32.4ヶ月(=2.7年)です。実測した結果、今回は15.0%表記。先日の、ECKHARDTのバレルエイジ版と並んで、志賀高原ビール史上過去最高。"手間や原材料にコストがかかってるから、それなりの値段になるのですが、「それなりの値段」にはちゃんとした理由がないといけないと思ってます。「飲む理由」「買う理由」を、感じてもらえるかどうか。「手間がかかってるから」「原料を贅沢につかってるから」「もうつくれないから」つくり手として、そう言いたくなるところはいろいろあるのですが、個人的には、それを押し付けちゃいけないと思ってます。それよりも、他の飲み物と比較して、選んでもらう理由があるかどうかが大事かなと。「味」や「ストーリー」はすごく重要です。国内のライバルはもちろんですが、今や世界中の最高水準のビールが手に入ります。さっき、あえて「飲み物」と書きましたが、ライバルはビールだけじゃないとも思ってます。ワインとか、シードルとか、ウイスキーとか、もしかしたらチューハイとかも。一回飲んでもらえるのと、二回飲んでもらえるのは、相当違うとも思ってます。木樽熟成の山伏とかの時もそうでしたが、ぼくらはいつも、二回飲んでもらえるかどうかを重視してます。物珍しいから、面白そうだからと手にとるのは、よくわかるし、自分でもよく飲んでみます。「もう一回飲みたい」と思ってもらうのは、もっともっとハードルが高いと思うんです。「過剰じゃなきゃダメだよ」って言われたって、ずーっと前に、このブログでも書いた気がします。「流行り物の人気商品」や、「マーケティング上手な高級ビール」も、最近目にします。した商売を馬鹿にするつもりもないし、むしろそうできない自分を反省もします。「売れるから高くてもいいや」とかじゃなくて「もう一度飲みたい!」って、思って欲しいんです。これ以外にも、発売前のものや、希少なのいっぱい用意してます。毎度、志賀高原ビールを支持してくれるお客さんがたくさんいる新潟だからですよ。負けず嫌いだからじゃないですよ。ボトルの業務店様分は完売となりました。販売は、本日19時からとなります。発売!今回で6度目のリリース。前回は、2018年の11月でしたので、気づけば昨年は出してませんでした。IPA"を、さらに、イチローズモルトさんの樽で長期にわたって熟成した特別なビールです。今回は、樽での熟成期間で、55ヶ月、54ヶ月、49ヶ月、34ヶ月、26ヶ月、20ヶ月、12ヶ月の7種、12樽のブレンド。本数も勘案して加重平均すると32.4ヶ月(=2.7年)です。実測した結果、今回は15.0%表記。先日の、ECKHARDTのバレルエイジ版と並んで、志賀高原ビール史上過去最高。今まで以上に熟成期間は長いけど、若めの樽の個性もあって、枯れた感じというよりも、むしろフレッシュささえ感じます。スペック的には過去最強ですが、がんばって、価格は今までどおり据え置きます。「もはやビールとは思えいない」感じっていうのは、今までと同様なのですが、今回は複雑でありながらも、なんだかすごくバランスがいいです。イチローズモルトさん由来のウイスキー感はしっかりあるのですが、ビール自体の主張が、それに負けていない印象。イチジクや杏のドライフルーツみたいな甘さを感じながらも、飲み口は意外にきれいでドライ。食後酒としてはもちろん、食中でも十分いける感じだと思います。甘いデザートというよりも、ナッツやチーズなんかとの相性がよさそうです。チーズでも、ウオッシュ系とかの癖のつよいものよりも、例えば新鮮なブラータとかなんかと最高じゃないかな。その他、脂の甘い、鴨とか豚とか。焼き鳥の、皮とかぼんじりとか(塩かタレか悩みます)。クリームをつかった料理もいいと思います。業務店様向けの販売から開始します。販売の開始は、いつも通り、本日19時とさせていただきます。(販売開始までは、「在庫なし」の表示となっていますが、ご了承ください。)今回は、12樽分、4792本と、量的にも、いままででいちばんたくさんご用意しました。簡単にはなくならないはず。樽生の一般販売はございません。ある意味、志賀高原ビールを代表するビールの一つだと思います。top↑02/11/2020(Tue)久しぶりの久しぶりのこいつ。top↑02/10/2020(Mon)偶然!?雪の中、あまり屋外であった記憶がない人と会いました。