ペースをかなり落としています。10:00ブイーン!これは何をしているかというと。中から、夕食を作ってもらいました。おからを乾かしたものです。ドライおからはそれ自体手に入るのですが、近所のスーパーに無かったので、普通のおからをドライに加工。オーブンレンジで水分を飛ばします。マジックブレッドで粉砕して粉状に。これを鶏のから揚げの衣に使います。低めの温度で長い目の時間かけて揚げます。完成!衣のパリッと感はなくしっとりとしていますが、美味しいです。衣はほんのりと大豆風味で香ばしいです。糖質の多いごぼうは抜いています。自家製ですので即我が家の味です^^料理写真カテゴリーでランキング登録しています。↑このブログの写真が良いなと思っていただいた方は是非クリックお願いします。#-URLひさしぶりに書き込みます。糖質制限は医療従事者の間でもアツい話題ですね。湿潤療法、トリガーポイント治療なども同様で今までの医学の常識が崩れていくところを見ているような気がします。ぼくもおからパン粉に挑戦したことがあったのですが、うまくいかなくて奥さんに申し訳ないことをした苦い記憶があります。takさんはうまくされているようですが、どんな本をみられましたか?僕の持っている本には詳しく書いてありませんでしたので、ご教示いただけると幸いです。3月に京都で糖質制限食の勉強会がありますね。tak先生が参加され、医療知識のあるグルメブロガーとして発言していただきたいなーなんて妄想してしまいます。#-URL御教示ありがとうございます。Google検索という小学生でもすることがぬけていたことは、お恥ずかしい限りです。これからも糖質制限カテゴリーが充実されることを希望します。おいしそうなお店紹介や、いまいち飲食店での人柱(?)になられることも楽しみにしています。タイトルなししょうへいさまお役に立てて光栄です。昨晩家内に聞きましたところ、ネットに掲載されている加熱(乾燥)方法はそれぞれの家のオーブンレンジのパワーやクセが違うから、あくまで参考程度にしたとのことです。実際一部分が焦げたりして色々と苦心してたようでした。これからもよろしくお願い致します。#GCA3nAmEURLしょうへいさまありがとうございます。ドライおからは嫁さんお手製なのですが、それ自体のやり方はネット等参考にしたようです。おからをオーブンで焦げない程度に乾かしてマジックブレッドで粉末にしてから使いました。実際に揚げる際は比較的低温(150度)で長めの時間あげていました。参考にしているのは本文中にあります江部先生監修の「糖質制限食」おすすめレシピ集」です。画RSSなかの人Author:tak2008,8リニューアル酒はボチボチ、甘いものも好きです。