くしろで獲れるコンブの主な種類はナガコンブです。ナガコンブはダシをとるだけでなく柔らかいため食用昆布して利用されます。釧路地方のコンブ漁は、5〜6月の期間に拾いコンブ漁とコンブの見入り前に成長を促進させるための間引きを兼ねた棹前コンブ漁が行われ、その後7月中旬〜9月にかけて成コンブ漁が行われます。「かぎさお」「ねじり」と呼ばれる器具を利用し、コンブが破れないように船の上からねじるように引き抜く。成長すると約20mになるものもある世界一長いコンブです。ヒトの健康には欠かせないミネラル分の宝庫で、カリウムやヨウ素、食物繊維を多く含むアルカリ性食品です。香りのよいものを選んでください。煮物に使われるほか、だし昆布、サラダ等に混ぜて食べます。ダシをとる際に、コンブの表面の白い粉はマンニットといううまみ成分で、これは水に溶けやすく、コンブの表面の汚れやごみを落とす時は水洗いではなく、かたく絞った布巾などで拭くようにするとよい。釧路の漁業は江戸時代の末期ごろからで、そのころからコンブ漁が始まったといわれています。