11時00分...今後はスピルリナに含まれるタンパク質を取り出して加工するなどして「疑似肉」のように他の食品に似せた商品の開発を目指す。佐々木社長は「肉に代わる選択肢を作り出したい」と意気込む。大豆などで肉を模した食品の歴史が長い日本でも、新たなブームが起きつつある。ゼロミート」と呼び、新鮮味を感じた若者がインターネット上で話題にしている。16時53分...大豆と玄米を原料とした疑似肉「ゼンミート」のレトルト商品を販売する。食感は肉に近く、高たんぱく、低脂質で食物繊維も豊富に含まれている。キーマカレーにはスライス肉タイプのゼンミートを入れた。香料は使わずに、北海道産の玉ネギのうま味を引き出した。06時30分...動物細胞を培養して作る「人工肉」や植物由来の「疑似肉」などの実用化競争が激化するなか、アジアでの需要が多い魚肉で勝負する。第1弾の人工魚肉は高級魚のクロマグロ。大豆から作る疑似肉の「大豆ミート」がじわり広がっている。低カロリーで健康的というだけが受けている理由ではない。味や食感などが本物に近い商品が増えている。最近では日清食品のカップヌードルの「謎肉」の正体として大豆由来の原料が話題になった。新しい食感や味を求める消費者は若者を中心に多い。06時30分...だが米国では植物性食材を使った疑似肉が実用化され始めた。シリコンバレーにあるスタンフォード大学の敷地内にあるレストラン「ビナ・エノテカ」。02時00分...ここで生産されているのは植物由来の「疑似肉」だからだ。この植物肉は小麦フレーク、ジャガイモのたんぱく質、こんにゃく、とうもろこしでんぷんなどでかみごたえを出し、ココナツ油、豆のたんぱく質、砂糖、アミノ酸などを加えて味を調整したもの。記事が見つかりませんでした。「エコカー」か「電気自動車」のいずれかを含み、「補助金」を含む検索トレンドウオッチ。