新作「酒と笑いとシャルロットとうどん」を携えて、マスコミ向けに記者会見を行います!!今回は、その様子を個人のブログにアップして頂ける、うどん好きなブロガ—さんを募集しています。参加して頂いた方には、な、なんと!!久兵衛の「ごぼう天うどん」が無料でその場で1杯付いてきます。付:メールアドレスudonya.kyuu@gmail.comに、お名前とブログのアドレスを記載の上ご応募ください。応募締切:10月27日(水)まで※お席には限りがありますので、ご参加頂ける方にのみ10月29日(金)までにメールにてご返信致します。※この会見には、北九州芸術劇場スタッフ及びマスコミの方も参加します。※この会見の様子は新聞・WEBなどマスコミに掲載される可能性があります。新しい試みファミリーマートから10月19日豊前裏打会監修の「肉汁つけうどん」が発売されることになりました。九州地区限定(宮崎、鹿児島を除く)630店舗で販売いたします。これを機会に「豊前裏打会」を知っていただければ幸いです。4週間程度、店頭に並ぶ予定です。国産小麦を100%使用したもっちりとしたコシのある細めん仕上げです。一枚一枚手作りしたごぼう天が添えられています。(ファミリーマートニュースリリースより)※豊前裏打会としては初の統一企画商品となりました。これからもさまざまな企画を提案して参りたいと思っております。さんには、感謝しております。あんなに良い肉が...おかげさまで、お安くお客様にお出しできます。肉には味はつけません。伊萬里牛の美味しさを味わって頂くために、これが最善です。そのかわり、お客様にお出しする前に、出汁と煮込みます。伊萬里牛の肉の上品な甘みと、下処理をしているのでそこまで油がしつこくなく、出汁との相性も抜群そして価格も650円です。門司笑さんのお店で出た端材をわけて頂いていますので、端材が出ない事には...伊萬里牛あるとき限定です。皆さんが、門司笑さんで沢山食べて頂きますと、千兵衛にも端材がきますので、焼き肉が食べたいと思ったら門司笑さんへお願いします。そのかわり、皆様にはお安く食べて頂くよう、こちらも頑張ります。_)m皆さん宜しくお願いしますね!今年の冬は、色々と考えています。私が新メニューを作ると、仕込みや作る時にどうしても手間がかかるので(手間をかけないと美味しい物は作れない!手間はお店の都合、食べるお客様には美味しいと言って頂けるのもを作っていきたいと思っていますので)スタッフから『やめて〜』と悲鳴が聞こえてきます。ひとつ、去年よりあたためていたメニューも、寒くなったらご紹介します。大阪紹介編どうも、麺之介大阪の松田です。なんと、もう10月に突入、なんとか常連様もできつつも、いかにお客様に喜んでもらえるかに苦闘しながらの毎日です。九州のうどんの会の中で、唯一、大阪のど真ん中で孤軍奮闘しています。このブログをご覧の方に所在地である大阪を紹介してみようと考えました。大阪の方やよくご存知の方、ごめんなさい。昔は、船場は堀に囲まれていたそうです。(1962年に埋め立てられ、高架上を阪神高速が通っている)このうち、本町通の北を北船場(きたせんば)、本町通の南を南船場(みなみせんば)と呼ぶ。船場の語源は、古代は船着き場であって、着船場の「着」の字を省いて「船場」となったという説が一般的だそうです。船場においては、「町」はすべて「まち」と読む。大阪店の所在地は、博労町(ばくろうまち)博労とはなんぞや?博労の語源はと調べてみたら、またまた難しい言葉が一杯。名は伯楽(はくらく)のなまりで,伯楽は中国周代の名馬相見とも,馬を守る星の名ともいう。史料上は鎌倉中期から登場する。牛馬の仲買人の称で,大馬喰・子方馬喰(地馬喰)・牛追い(牛回し)・旅馬喰の4種に分けられ,縄張りを定めて自己の営業区域とし,域内の家畜の売買,交換,斡旋(あっせん)を行う。この地域で牛や馬の売買をしていたんでしょうね?東京にも馬喰町と言う所があったのを思い出した。こちらは「ばくろちょう」だったな。