料理は、奥伊吹の清流に棲むイワナ・春の野に芽吹く山菜・秋の山に実った木の実など、この土地ならではの味覚と新鮮さにとことんこだわっています。冬季限定でばたん鍋(しし鍋)コースもご用意しております。奥伊吹でとれた天然のイノシシです。若いぶき若いぶきひとことメッセージ奥伊吹の清流に棲むイワナ・春の野に芽吹く山菜・秋の山に実った木の実。この土地ならではの味覚と新鮮さにとことんこだわったお料理です。伊吹山からはじまる水が琵琶湖をつくり、多くの人の生活を支えています。そんな米原市は、まさに“びわ湖の素”。在来種伊吹そばの産地を含む、米原市の魅力をご覧ください。通常モードに戻す閉じる。