今日焼いたのは、サンドイッチ用のパン。昨日レッスンで使った中途半端に残った卵と、生クリームを入れたイギリスパン。名前をつけるとすれば「リッチ食パン」です。柔らかで、耳はパリッと焼けている割に薄く、サンドイッチにぴったりです。おろしたての(というか、型をしまい込んでいたのです)、ブラックコーティングの型。いつも教室で使っている半斤パウンド型と同じ材質でできた、一斤用食パン型です。おろしたてで、これだけ側面にも焼き色が付くのは嬉しいです。お手入れも楽で、改めてこの型の良さを実感しました。必要になったこの薄い食パン。お弁当(大学生用)にも作ることになるようで、今日は朝の焼きたてをスライスしてサンドイッチを作りました。頼まれると嬉しくなるのは親の性?食パンづくりはまだまだ続きそうです。今年の焼き初めは、干支のパン「わんこパン」です黒豆パン苺酵母のパンくるみレーズンパンブログ読んでいただきありがとうございます。自家製酵母カンパーニュで「ブロッコリーのキッシュ」を楽しみました自家製レモン酵母の「カンパーニュ」とプルアパートブレッドもっちもちでふわっふわの「高加水湯種食パン」ホシノ酵母食パンレッスンホシノ薔薇酵母の「はちみつ食パン」食感しっとり、はちみつの香りしっかりProfileこんにちは、上田まり子です。ふじみ野で、パンと写真とPCの教室を主宰しています。