・もも肉の下に白菜の芯の部分を敷き詰める。その上に白菜の葉の部分をドドンとのせる。*肉が直接鍋肌にふれていると焦げてしまいます。→あとは放っておいて大丈夫です。良い香りがしてきたら出来上がり。furukawa家は塩少し多めが好き。鶏肉でもムネやササミはNG。脂の出るもも肉だからこその美味しさです。白菜を大胆にのせます。↓火が通ってくると段々と落ち着いてきます。結婚8周年の結婚記念日を迎えました。結婚8周年ありがとうございます!記念日ディナーは日曜日に連れて行ってもらったので家でおうちごはん。・白米には粟を混ぜました。・ビアン・エメさんのケーキと紅茶さつまいもはOisixさんで取り寄せた宮崎県産の「しっとりーも」というお芋です。甘くておやつにもいけそうです。酒:醤油:みりんを1:1:2、ごまも入れてタレを作ります。タッパーに入れてアジを漬けておきます。フライパンで焼いて出来上がり。バレンタインバレンタインですが食卓にチョコレートがある以外はいつもと同じ。野菜ゴロゴロな感じです。今日は早朝から東京に行ってました。帰ってきたのは午後7時。そんな予定があらかじめ分かっている日の夕飯はサッと用意できるもの。前日から作っておきます。・サラダ→ロメインレタス、ケール、ベビーリーフ(ハーブソルト、バルサミコ酢、オリーブオイル)、人参のマリネ・白米に粟。chef】シチューやカレーなどの煮込み調理に便利です。一煮立ちさせれば後はシャトル鍋に入れておくだけ。煮込む効果があります。その分ガス代や電気代も節約。結婚するときに母がもたせてくれました。14:01時点)感想(21件)食後のデザートはバレンタインのチョコレートでした。furukawas夫のチョコレートの数は・・・3個でした!(うち2つが身内から)→2018年バレンタインあれこれfurukawas妻この日は母の誕生日でもありました。中高年の方に絶大な人気と感触を得ているのがタオルサロンカラカラさんです。→タオルサロンカラカラがプレゼントとして優れている理由。真あじの下に白菜・玉ねぎを敷いて、上にも玉ねぎ、しめじ茸をのせる。(他に冷蔵庫にある人参やごぼう、ねぎなどを薄切り&細切りにしてのせてもOK)レモンは輪切りにしてのせるかカットして後でかける。塩胡椒をふってお酒を少々。オーブンシートで包んで湯をはったフライパンで蒸していきます。以前山手町で植えたレモンの木ですが、大きくなってきたので妻の実家の庭に植え替えました。自家製無農薬レモン、今年の収穫は何と12個!家で楽しめるっていいですね。「忙しい〜!」と感じる週はたとえ1人でも、たとえ1食でも自分で自分をもてなすような食事をとった方が良いと思います。その方が気持ちも落ち着いて仕事もはかどります。美味しい食材が手に入るリストはこちらそして姿形美しくお抹茶をいただくと、頭もスッキリします。結婚記念日(2月13日)のブーケと共に。醤油とみりんを半カップずつくらい、砂糖を大さじ2~3で鍋に入れます。鶏もも肉を皮を下にして入れます。酒を上から大さじ2~3かけます。はじめは強めの中火、肉に火が通ってきたと思ったら裏返してさらに弱火でコトコト煮ます。お好みで玉ねぎを入れて一緒に煮るとまろやかな甘さがでて砂糖も控えめですみます。味を良く染み込ませるためコトコト煮ながら適宜裏かえします。出来上がって包丁で切るとこんな感じ。お好みで細切りしたネギなどをのせます。*鶏もも肉は横浜元町の「大木のハム」さんで購入しています。おうちごはんに欠かせない一品】お嫁に行く時にかつて料理研究家だった母(今は茶道正教授)から料理に関して言われたことは3つ。村山造酢さんが作る米酢です。さんといった懐石料亭でも使われているお酢です。季節の素材を生かしたいおうちごはんの野菜料理にもすごく合います。何より料理がずっと簡単に楽しくなります!他の味(例えば塩、醤油)を加えなくても千鳥酢だけで豊かな味になったりします。今日は妻が早朝から東京へ。そんな時は前日、夕食を作る時に1夫婦2人分の翌日の朝食(サンドイッチ)2翌日の夕飯まで一緒に作っちゃいます。前日の夜に作っておいた朝食はサンドイッチサーモン、ハム、人参のマリネの3種類。前日の夜に作っておいた夕食はおでん玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、白菜、玉子、おでんの種10種類くらい。furukwasのおうちラーメン今日も横浜は快晴。寝坊をしてしまいました。作って、窓辺の丸テーブルでゆっくり朝ごはん。レシピ】スライサーを使って人参を薄く細くスライス人参1本分で種入りマスタードが小さじ1より少ないくらい。千鳥酢が小さじ1くらいさっと和えて出来上がりあっという間にできます。朝食やサンドイッチ、夕食の箸休めにも便利です。種入りマスタード(粒々マスタード)は原材料が3つだけのペルシュロンにしています。→加工品を買う時は原材料名をチェック。少なく書いてある物を選ぼう。20:00時点)感想(4件)横浜の白梅はもう満開です。外に出ればそこは観光地。山手町も元町もどこも混んでいます。平日の20倍くらい人がいるイメージ。家でさっと済ませます。外出から帰ってさっと作ったお昼はズバリ残り物!(写真も小さく・・・)でも中身は豪華です。!マグロの刺身をくれた持たせてくれた実家の母に感謝。この日の午後、furukawas妻はあるチケットをなくしてしまい・・・ゆったり休日の午後のはずが、ずっと探し物。物が少ないと言われるfurukawas。引っ越しをする時のように改めて整理整頓、再び物を少なくしようと誓います。→引っ越しの時がチャンス。(ナチュラルエッセイ)さんで売っている無添加メンマネギのせる野菜(インゲン豆など)のり麺が茹で上がる少し前に冷蔵庫の葉物野菜(白菜など)やきのこ類を鍋に入れて麺と一緒にゆでてしまいます。ラーメンなのに野菜が摂れます!今日はケールでした。Essay(ナチュラルエッセイ)さんについてはこちらfurukawas今週で結婚8周年。furukawas、9年目に突入です!今まで出会った方々、いつも温かく見守って下さる皆様に感謝です。furukawas.jp。