)だし素材を見て、触って、感じて、だしの取り方をマスターする。だしに焦点をあてた料理教室です。現在、教室は運営を休止しております。15:58:07今回のレッスンはダシは勿論、日本人お馴染みの万能ソースとの融合のレッスン。ダシの、深さは人生と、一緒。そんなサチさんの人柄に集う生徒さん。朝のテレビ小説的にいうとご馳走さんな一日でした。中でも、始末の料理が印象的でした。昆布、かつお節、煮干し、乾しいたけなどの素材からだしを取った母の手料理は、温かく味わいのあるものでした。子供ながらに、料理はだしで決まるのだと思ったのを覚えています。だし取りは、美味しい料理の第一歩です。大切な人との食卓に笑顔をつくるお手伝いをしたいと思って始めた料理教室です。