(19.11.10)名古屋旅行記5去年も訪問した素材屋(記事リンク)ですが、お店の場所が変わってますね。●素材屋(金山店)の各種メニュー(全て税抜き)・お通しごま油のかかったしゃきしゃきもやしの和え物。・素材屋サラダ580円バラエティー豊かなサラダとメニューには書いてありましたがその通り。基本はたっぷりのレタスですが、他にも色々な野菜が入っていてバラエティー豊か。いう創作感のあるサラダって量が少なかったり値段がやや高かったりする事がありますが、量も値段も問題無し。・胡瓜一本漬け330円これ本当に美味いです。追加注文してしまったくらい。漬かり具合が絶妙な浅漬け。鶏つくねを蓮根で挟んで揚げた物。つくねたっぷりで鶏の味が強く、それでいて蓮根も蓮根で厚さがあるので蓮根の味もしっかりとしていて美味い。感じる程度に胡椒で味付けがされています。薄くてパリパリ生地のピザ。居酒屋のピザでクレソン付っていうのも面白いですよね。料理でも手を抜かないぞという意気込みが感じられる。巻きすだけ撮って中身を撮るのを忘れてしまっていたけど美味しかったです。完全に固まりきっていない柔らかい玉子焼き。端の方も不揃いな形状。いう不格好な玉子焼きの方が美味しい事が多いですね。・手羽先唐揚げ15本1300円これが美味い。これが食べたくて素材屋に来たみたいな所があります。胡椒のようなピリッとしたスパイシーさを伴った甘辛の味付けもまた良い。・味噌とんちゃん焼き430円この日初の味噌物。底にはたっぷり味噌が敷かれていますし、上からも味噌がかけられているのでかなり甘さが強いです。握りがしっかりしている。・梅水晶コリコリの鮫軟骨が病みつきになる一品。梅肉の加減も程良く、嫌な臭みも無し。値段はいくらだったっけかな。・やみつきコンビ380円これはこれで美味いけど、胡瓜一本漬けが美味すぎるので相対的に評価が下がる。キャベツも欲しいなって思った時には良いかな。・台湾炒飯480円ピリ辛の挽肉餡がたっぷり。生卵もあるので結構べちゃっとした感じにはなりますが、ご飯自体は硬め。全体的に胡椒がかなり強め。・ししとう串120円たまに食べたくなる。(19.11.10)名古屋旅行記4名古屋旅行ついでに和食同好会的な集まりに参加してきました。その会場となったお店です。●大曽根にある義寿司の水仙3300円(税抜き)盛り付けが綺麗な握りのセット。ランチメニューもありましたが、ランチセットではない通常メニューであるこのメニューを選択。食べるなら多少お金を出しても良い物が食べたい。口の中に入れたら噛んだという実感がないままに溶けてなくなってしまったという程の柔らかさでもないが、変に筋張ったりという事も無く程よい食感。メバチマグロかな?脂もそれなりにしっかり乗っていて程々に甘いです。甘エビの握りの上にもう一尾甘エビが乗っているのが面白い。数の子自体を海苔で巻いてシャリの中に入れてしまう。シャリには鰹節を纏わせておくという面白い巻物。鉄火巻きも海苔がインしている形状です。紫蘇で巻いてみました。玉子は握りではなく厚焼き。(12)リンク集くろねこのかんづめ。