食からはじまる、笑顔のある暮らし。「お弁当」作りが得意なインスタグラマー100人でつなぐリレー連載。お弁当箱という限られた空間に、自分だけの小宇宙を表現する「料理上手」さんたち。今回は、こころがまあるくなる温かいお弁当が特徴のまる子さんが登場します。管理栄養士として働きながら、家族や周りの大切な人たちの健康と幸せを願う気持ちの込められたお弁当をつくる。著書には『わたしのおべんと帖』がある。@maaaarukoo|Instagramマカロニメイトに登録するdocs.google.comこちらの連載や、macaroniのさまざまな記事に登場していただける方を募集しています。ーーお弁当づくりを好きになったきっかけや、できごとを教えてください。「お弁当はわたしからのラブレターです。学生時代、母がつくったお弁当を食べるのがとても楽しみでした。料理上手とはいえない母でしたが、母のつくってくれたお弁当はそれぞれの料理に想いが詰まっていて、あーでもない、こーでもないと話しながら一緒に食べていた友人は今でも大切な人たちです。お弁当をつくるようになって母の愛を知りました。感謝の気持ちでいっぱいです。わたしは今、管理栄養士として働いており、誰かのために、誰かのことを想って料理をすることを仕事にしています。私の周りの大切な人にも健康でいてほしい、季節を感じてほしい、お昼の時間が少しでもほっとするものであってほしい。思いお弁当づくりを始めました。ーー日々お弁当をつくるうえで、心がけていること、大切にしていることを教えてください。「忙しくすぎる時間のなかでもお弁当箱を開けている時間は、季節を感じてもらいたくて旬の素材を使うことを心がけています。栄養士として、衛生面と栄養バランスは心がけています。偏った想いをお弁当に詰めると重たくなりすぎるので。私自身が楽しくつくれるように音楽を聞いたりテレビを見ながらリラックスしてつくるようにしています。すれば踊るようにおかずがお弁当箱に並んでいくのです。ーー愛用のお弁当箱を教えてください。「拭き漆がほどこしてある木のくりぬきお弁当箱です。漆を使っているものってどこか背筋が伸びたような感覚で使っていたのですが、使うごとになじみが出て寄り添ってくれるようなあたたかみが増してきます。使い勝手もよく、厚みと大きさが男女ともにちょうどいい量を詰め込めて、天然素材である木を使用しているにもかかわらず、拭き漆の効果で丈夫なところも嬉しいです。食べ終わったときに見えてくる、お弁当箱の木目にほっこりと癒されるところも好きですね。行楽用にはくりぬき三段重も気に入って使ってます。「お弁当やご飯を時々食べてくれる友達に向けて贈ったお弁当です。スーパーに行くと春の食材が並びだしているのに心躍り、その気持ちを伝えたくてつくりました。煮る、蒸す、焼く、いろんな調理法と味つけを組み合わせた春のお弁当です。春が来たなって思う瞬間って嬉しいですよね。春が来たぞーって大きな声を出しているようなテンションで春の食材をたくさん詰め込みました。『おいしい』と言ってもらえることは私にとって最高の愛の告白です。「晩ごはんで残った唐揚げや、おかずの唐揚げにするには小さい鶏肉でもおにぎりの具材として使ってしまえば、満足度UPできます。「厚手の保存用袋にみそ床を入れ、汁気を拭いた魚をキッチンペーパーで包んで入れて漬けます。保存用袋を使うことで、みそ床が少なくてすみます。キッチンペーパーを使うことでみそが直接つかず、魚から味噌を拭う必要がありません。朝の忙しい時間に重宝するおかずです。「いもやかぼちゃがベースのおかずのリメイクアレンジとしてつくり、衣をつけて冷凍させています。すると朝は揚げるだけなので簡単にできます。おすすめは肉じゃがコロッケです。丸型に成形するのがわが家流。この方がお弁当に詰めやすく、他のおかずとのバランスもよいです。ーーお弁当づくりが苦手な方に、どうしたらお弁当づくりが楽しくなるか、アドバイスをお願いします。「お弁当を写真で記録することで、あとからいろいろと思い出すことがあります。『おいしかったよ』『つくり方教えて!』お弁当を介してのコミュニケーションが楽しくて仕方ありません。お弁当はふつうの家のおかずと違って、時間がおいしくしてくれる料理であることが大切だと思っています。ーー日頃参考にしている「お弁当」が得意な料理上手さんを教えてください。わたをさんInstagram|@n.watao「インパクトたっぷりなお弁当の中に、たっぷりな愛情を感じます。まねしたくなるお弁当ばかりが並ぶ、インスタグラムは必見です。次回はわたをさんに「お弁当」のこだわりを教えていただきます。お楽しみに♪マカロニメイトに登録するdocs.google.comこちらの連載や、macaroniのさまざまな記事に登場していただける方を募集しています。「お弁当」作りが得意なインスタグラマー100人でつなぐリレー連載。お弁当箱という限られた空間に、自分だけの小宇宙を表現する「料理上手」さんたち。今回は、お弁当の著書もある、おがわひろこさんが登場します。「お弁当」作りが得意なインスタグラマー100人でつなぐリレー連載。お弁当箱という限られた空間に、自分だけの小宇宙を表現する「料理上手」さんたち。今回は、スローなライフスタイルも憧れをあつめる、tamiさんが登場します。この記事を報告する※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。PR私のそばにいつも。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。