肴2018.11.29大分を行く。1蔵を巡り、九重の森。20181128空港から続く海沿いの道をまっすぐ走ると、それを「半島」と呼ぶには地形的に幾分鋭角さに欠けるようにも思った。歩く人はほとんどない。静寂さと、どことなく神聖ささえ漂う森や集落を左の車窓に眺めながら2018.09.27祝発売・新プライムリッチ。美味い器×旨い料理WEEK。新・プライムリッチが先週店頭に並んだので(今回もCMナレーションを担当しております)、この日から1週間・「プライムリッチに合う料理を作ってみるWEEK」にすることにしてみた。残念ながら収録現場では2018.07.28連載「クリアアサヒが家で冷えてる」1「海南鶏飯のアレ」こと「姜葱醤」と地鶏の塩焼き鳥風グリル。アジアが誇る至高のご飯ものの一つ『海南鶏飯(ハイナンジーファン)』。鶏のダシが効いたライスと、その上に乗った蒸し鶏。『シンガポールライス』と呼ばれたり、タイでは少しスパイシーにアレ2018.06.04晩酌と器の備忘録。魅惑のバター×醤油Concerto。来る「食の欧州遠征」に備え、4月からワインと、日本酒と、ビールに合うツマミを模索している。『バター醤油』という奇跡の組み合わせが、ホタテやキノコ類といった定2018.05.23晩酌と器の備忘録。