近隣生産のものはもちろん、国内外と産地にこだわらずローカルビジネスという消費者との繋がりを大切にする生産者との出会いを軸に、その時に受けた感動をお客様に伝えてくれるお店です。愛ある食卓の食材を頂くことができ、マルシェの開催場所でもあります。食事はもちろん、お薦めなのはナチュラルワインと音楽。美味しい食事を更に楽しませてくれるのは店主である玉井さんのセレクトのワイン。食事の時間もマルシェでもお楽しみ頂けるのは、お客様との会話や空気感を読んで音楽好きの玉井さんによって選曲されるBGMです。自然のエネルギー溢れる食材選びはVegikoさんの得意とするところですが「忙しいひとの助けになる」その基準を基に作られている様々な料理を通しての応援は、わたしたちのこころによろこびを生み、またそれを励みに頑張る気持ちは他の誰かの助けとなります。食材を大切に扱い、活かしきる調理法はそのものを育てる生産者への応援にも繋がっています。そんな気持ちの連鎖が生み出す「優しい思いやり」がこれからもっと広がりますように...。http://www.patisserie-r.com/作り手、及び、使い手パティシエ玲子さんのケーキをはじめて頂いた日を思い出します。「フルーツ、クリーム、卵まで!こんなに綺麗な味を食べることができるなんて!!」お菓子って技術なんだ。感動した気持ちが今も蘇ります。素材、食感、そして美しさ。すべてを活かしてひとつに纏めるという思いやりという技術。そんな優しさでコーティングされたケーキやお菓子の作り手です。食べ、そして、その優しさを感じることで、皆さんの中にも誰かを想う「優しい気持ち」が生まれますように...。作り手(生産者)はお父様、そして、お父様を尊敬する届け手である望さんははちみつマイスターの資格をお持ちです。巣鴨養蜂園さんの蜂蜜の生産方法は、ミツバチへの優しさから生まれた生産方法です。「隔王板(かくおうばん)」を使う養蜂家は日本にはそう多くはありません。巣箱から手作りし、ミツバチの子育てする部屋と働く部屋を分ける手間のかかる方法です。雑味がない天然の蜂蜜の良さも、ミツバチが綺麗な環境で育っていけるのも、この隔王板の使用が大切です。ミツバチたちが一生のうちに集める蜂蜜は、なんとスプーン1杯分。そんな貴重な蜂蜜を頂くことのできる私たちへ、ミツバチに変わってその価値や作り方を伝えてくれる届け手です。人気の料理教室「お気軽料理サロン」主宰。野菜の使用や販売も行って頂いています。“食”を生業にしながら「料理が苦痛だ」という衝撃的なタイトルの本を出版。瞬く間に人気になり、レシピ本大賞を受賞するほど!日々の料理の時間を楽しみに変えてくれる一冊です。笑いの絶えない理恵子さんのサロン。私も月に一度参加して楽しませて頂いています。食べると感謝の湧き上がる料理の作り手です。どんなに小さくカットされた野菜でも、ひとつひとつがきちんと口の中でわかり、でも最後はそれがまとまって、ただただ美味しい。ひとつひとつがわかるからその素材が私の中ですごく愛おしく思えます。「よくここまで育ちました!美味しく育ってくれてありがとう!!」まさに、頂きますの精神です。育ててくれたひとへも感謝。そんな気持ちが湧き上がる料理を作ってくれたLoasiにも感謝。「ありがとう」が沢山湧き上がる料理の作り手であり、使い手です。西村さんの作る料理は、びっくりするくらい食材のパワーを感じることができます。抽象的な表現ですが、料理を子どもに例えると、子ども同士が公園で遊ぶ風景が浮かびます。食材に触れるシェフの手の中で自由に遊ぶ子どものようです。見守るひとの事を信用し、安心して過ごす食材たちは子どもの様に純粋で無垢なままの料理となって私たちの前に並びます。子どもたちの持つパワーを感じることの出来る料理は、私たちにもパワーを与えてくれます。食材を無駄にすることがなく、そして、食べれば元気になれる料理。そんな料理を家庭でも簡単に作ることが出来るように提案してくださるシェフです。「ひとをよろこばせること」の素晴らしさに気がつきました。美味しいものは私たちを笑顔にして、食卓というのは人の笑顔が繋がる場所なんだ、と思い今日に至ります。栄養士の観点から提案される「安心安全」な商品やそのレシピを皆さんへ提供出来ることを幸せに思います。*ご両親は千葉県で有機栽培のブルーベリーなどの生産、加工販売を行っています。それらを使用したとっておきのお菓子を開発中です。身体へのアプローチを知れるレシピを考えて欲しい」そうお願いしている横で、次々とその時期の食材提案をしてくれるみっちゃん(呼び名はみっちゃんです)の手は動いたまま、ほんの数分で数件の食材提案とお料理を作ってくれました。その後の見渡したキッチンはもう綺麗で、この技を全てのお母さんに提案できれば本当に素晴らしい料理教室が出来るな、と。「みっちゃん、先生にならない?」とお願い事を変えてしまったのです。みっちゃんはやはり働くお母さんです。帰宅後の少しの時間で子どもたちが喜ぶ食事の用意が出来る方法を沢山提案して頂きたいと思います。先に表記、そして「使い手」と表記するべきところなのかもしれません。私が一番伝えたいところは「宮酒ワインバーとして作り手の作った季節を感じるお酒たちを私たちの元へ出向き届けてくれる」酒屋だということです。季節を感じるってものすごく贅沢なことだと思います。日本には季節を味わうような文化があり、その季節ごとの行事を大切にしています。そんな行事の時期には、その四季の風景が広がり、空気も変わっていきます。日常の楽しみや大切さをお酒と共に味わう。商品はお酒だけじゃない。その雰囲気も含めた「お酒を楽しむ」気持ちを届けてくれる酒屋です。写真を通して「そこへ旅した気持ち」を見るひとに生み出してくれるカメラマンです。写真は「真実」しか映さないかもしれませんが、撮った方が「なにを感じとったのか」は表現される気がします。そんな風に、わたしたちが伝えたいことを会話の中からまず感じとり、そしてその想いを写真に収めて伝えてくれるカメラマンです。*愛ある食卓のホームページ内にも沢山の伊勢谷くんの写真があります。写真も是非ご覧下さい。紙や印刷にこだわるデザイナーです。インターネットやSNSなど皆さんの元へ届く情報のスピードは早く便利になりましたが紙には紙の良さがあり、その手触りや温もりはインターネットの世界では感じることが出来ません。紙を作る職人が居ること、その紙に命を吹き込むような職人が印刷業界にもいること。そんな職人たちに敬意を払い、一緒に作品を作り上げてくれるデザイナーです。「手に取った方のよろこぶ顔が見たい」という沢山の方の気持ちの詰まった商品の制作をして下さいます。進捗管理や予算の管理までと、それ以外にもまだまだ範囲のとても広い仕事です。そんな仕事を数百件とこなしてきた土屋さんと話すと、その頭の中には常に、今まで沢山の方とやり取りをしてきた中で「これが世の中に広がればみんなの役に立つ」と感じた想いやその項目があり、それらが企画の軸になっているんだな、と感じます。その想いを感じさせてくれた方たちへの感謝を「仕事」の中で形にして返していくところ、それが土屋さんの周りに人が溢れる理由だと思います。その人だけでは形に出来なかった想いを「形」にしてくれる、みんなの心強いパートナーです。私は自宅に花を絶やすことがなく、それらはその週にいらっしゃるお客様のイメージを基に飾られています。自宅にまでいらっしゃるお客様というのは親しい間柄の方ですし、いろいろと思い出を共有していることが多いです。「思い出」と「花」を掛け合わせると大抵は「その時に咲いていた花」を連想するかもしれませんが私の中ではその出来事で「何を思ったか」が大切なところです。優しい気持ち、頼れる心強い気持ち、憧れる気持ちなど、人との交わるなかで生まれる感情は様々です。そのストーリーを伝えると、それを表現するアレンジを組んでくださるフローリストです。今では自宅だけではなく、各イベントなどでは、来場される方の雰囲気やわたしたちが提供したいものを伝えるだけで会場内のディスプレイを提案し、デザインして下さいます。出会いはインターネットの中でした。綺麗なその写真に感動し、器を訪ねて作家彩子さんと出会いました。話を伺う中で印象に残ったこと。毎日行う料理の盛り付け。食事を楽しむひとは誰しも「アーティスト」なのだということ。決まりごとではなく、でもそれぞれの家庭で誰かのために咲く食卓を彩る芸術。そんなアートに日常的に触れることで「感じるチカラ」を育てていくことのできる最高の食卓が広がりますように...。弊社HPを制作してくださった会社です。時間が取れないであろう「仕事をしている母親」が便利に使いこなすことができ、その人に寄り添うようなHPを作りたい。その願いは+MEさんの手によって、お客様には便利に、そして閲覧しやすく、そして、わたしたちからは、お客様を近くに感じ発信出来るようなサイトとして形になりました。「今まで培ってきた技術(EC・WEB・デザイン・ファッション・音楽・美容)を核に、勢いを失っている日本の古き良き伝統的なモノを最先端なアイデアで再構築し世界に広めていく」そんな+MEさんが提案してくださった当サイトをご覧頂きたいと思います。調理するひと、商品を使用するひとなどパートナーに呼び名をつけて、その方たちを応援しています。生産者、サプライヤー、プレゼンター、講師など、わたしたちと愛ある食卓を繋いでいくパートナーを募集しております。お気軽にお問い合わせください。