東北食べる通信2018.03.13みなさん、アカモクという海藻をご存知ですか?秋田では「ギバサ」と呼ばれ、海藻といえばギバサと言われるほど親しまれています。宮城では海苔や牡蠣養殖のジャマになることから「ジャマモク」と煙たがられた歴史もあります。最近はメディアに取り上げられる機会も増え、ミネラルや食物繊維、ポリフェノール等を豊富に含む点から、健康食品として注目が集まっています。そんなアカモクを父の代から収穫し続け、アカモクの普及に努めてきたのが、東北食べる通信1月号で特集した宮城県塩釜市の漁師・赤間俊介(あかましゅんすけ)さんです。元バーのオーナーで、元ヒップホップMCという異色の経歴を持つ赤間さん(34歳)。震災後は、三陸の漁業を盛り上げようと積極的に東京や仙台に足を運び、消費者や飲食店と交流してきました。今回赤間さんを東京に招いて、アカモク料理を一緒に楽しむイベントを開きます。トレジオン」さんです。実は、トレジオンさんも赤間さんのアカモクをレギュラーメニューで出しているお店のひとつ。東北を日常に感じられる素敵な空間です。編集部が東北中を駆け回って惚れ込んだ、農家さん・漁師さんの物語をお届けします。茎付きのサトイモ、殻付きの牡蠣...一緒に届ける食べ物もなるべく自然に近い状態にしています。家庭で畑や海の香りを楽しんでください。