肉料理シーシャとベリーダンスに酔いしれる魅惑的なアラビアンナイトクタ南部の目抜きメインストリート、カルティカプラザ通りにあるホテル「クタ・パラディソ」前に、今年の5月、中東料理レストランがオープンした。天井を埋め尽くす原色のカーテンや繊細な光を放つエキゾチックな照明の幻想的な雰囲気に包まれて楽しめるのは香り豊かなスパイスを巧みに使ったさまざまな料理に加え、数年前から日本でも密かなブームとなっているシーシャ。ペルシャが発祥の地とされているこの水タバコは、こちらでもフルーツやバブルガム、ミントなど数多くのフレーバーを試すことが可能だ。ブルネイ国で中東料理の奥深さに感動を覚え、そこから本場の味を追求し続けてきたシェフが情熱をかけて作り上げたレシピはどれも本格的。ヘルシーフードとして健康志向の高いセレブに脚光を浴びているフムスやファラフェル、アラブの肉料理ケバブやコフタ、デザートまで幅広い料理が味わえる。Hotel内)0361-4726184バリ島無料情報誌GOHバグース。