イタリア語)は、イタリアの卵料理の一種。オムレツやキッシュによく似た料理で、卵のほか、トマト、パプリカ、玉ねぎ、パセリなどの野菜、ハーブ類、チーズ、ベーコン、パスタ類などで作る。魚介類が入る場合もある。味付けはシンプルに塩・胡椒でされる場合が多く、一般的には切り分けられて、温かいまま、または冷まして、アンティパストとして、またはサラダやパンなどが添えられて主菜として供される。小麦粉、塩、水、ラードやオリーブオイルで作る生地を薄く伸ばして焼いた無酵母のパン。イタリアの北部ロマーニャ地方の料理。イタリア語で豚のばら肉のこと。豚のばら肉を塩漬けにしたもの。豚のばら肉に塩をすり込み、熟成と乾燥を一ヶ月以上行う。細長いスティック状をした固いパン。南イタリアを原産とするフレッシュチーズの一種。パンにニンニクとオリーブオイル、塩、胡椒などで味付けして焼いたもの。焼いてからニンニクとオリーブオイル、塩、胡椒で調味したもの。ロシア料理ピロシキ2018.10.30ペリメニ2018.10.09シチー2018.08.24コロヴァイ2018.03.09ピローク2017.11.21タイトルとURLをコピーしました。