辻留』は、明治時代から続く懐石料理の老舗だ。最初はお客様に連れて行っていただいたのがきっかけだとのこと。調理方法はシンプルながら、素材の持ち味を最大限に引き出すご主人の技に惚れ込み、その後改めて2度訪れたという。素材の味を最大限に引き出すために醤油にもすごくこだわってことがよくわかる。合わせた調味料に、甘鯛を漬け込むこと30分。「焦げ目も味付けのひとつ。したら美味しい焦げ目が付くか、常に手立てを考える」とは、辻義一氏。いう醸した調味料と甘鯛が同化して生まれる、新たな自然。自然を敬い、共生してきた日本人が生んだ、思いやりに満ちた傑作。「あの後バーで、けっこう盛り上がったんですよ。「え?あ、うん、そうね。鳥幸』の極上親子丼を激しく推したい。丼ぶりの中央に鎮座するのは、ぷるるんとした弾力とオレンジ色の艶を讃えた極上の卵の黄身。思わず、ツンツンとつついて壊したくなるそのビジュアルは、高飛車な女子を手なづけて振り回してみたい願望と同じ類(たぐい)のSっ気を、発動させる。鳥幸』の極上親子丼を激しく推したい。丼ぶりの中央に鎮座するのは、ぷるるんとした弾力とオレンジ色の艶を讃えた極上の卵の黄身。思わず、ツンツンとつついて壊したくなるそのビジュアルは、高飛車な女子を手なづけて振り回してみたい願望と同じ類(たぐい)のSっ気を、発動させる。見るだけで、卵と白米が絡み合うとろとろした...結婚できない女:港区スタンダードで店を予算別に提案。知りすぎた女が選ぶべき男は...「小坂に合うと思ったから。サトルは、敦子にちらりと目を向け、白レバーを頬張りながらはふはふと冷ましている。「小柳さんと私って、生きてきた世界が全然違うと思うんですよね。小柳のような男が自分に合う、と言われたことに少々ムッとしながら抗議し、何も言わないサトルに、敦子は言葉を続けた。「小柳さんって素敵なお店とかも知らなさそうだし、話も面白いとは言えないじゃないですか。私には物...“イッテQ”で話題の美女を注目の焼鳥新店で口説き落としてみた店の扉を引いて目に飛び込んでくるのは、7m以上もある白木のカウンター。天井は神社仏閣を思わせるような組み木が施され、その空間はデキるビジネスマンが多く行き交う赤坂の街によくはまっている。鳥幸』が目指したのは、“従来よりもワンランク上の焼鳥店"。洗練された内装のみならず、鶏の肉質にもとことんこだわっている。掲載グルメ記事ロハスなんて大嫌い。expensiveだね。いつの間にか圭介が背後から携帯を覗いていた。「でもさ、翔太っていつもラフな格好してるよね?デニムにTシャツみたいな。21世紀の年収3,000万円以上の男は、私の知っている限り(金融系以外)皆ラフだ。時計だったり靴だったりとさりげない所にお金をかけている。ロハスライフ希望と言いながら、全く嫉妬心や欲が捨てきれていないよね...あの美人モデルが選ぶ『2016年BESTグルメ』を大発表!B級グルメから高級和食まで...「六本木から荒木町への移転後は、1日3組限定で、夜は¥23,000と¥32,000の2コースのみ。良い食材をシンプルに調理することと、20年間収集している須田菁華の器がご主人のこだわりです。骨董も和食も、同じ型を継承し、長く愛されるという点に共感するのだそう。お料理は上品な味つけで何度行っても飽きません!」...もっと見る2016年、ベストな和食はこの3軒!高級だけど確実に旨い『極上和食』の新店はココだ!ダイナミックな食材と極めてシンプルな調理法でコアなファンを持つ『青華こばやし』が移転。2016年3月、荒木町の一角にリニューアルオープンした。六本木時代に比べ、ぐっと広くなった店内には、通常の2倍はあろうかという幅広のどっしりとしたカウンターがドラマティックな空間を演出。須田菁華や川瀬竹春など、器に造詣の深いご主人小林雄二さん肝いりの皿に盛り付けられた料理と共に、眼福口福のひとときを彩ってくれる。...週末婚2016:なぜ妻は、仕事のトラブルを夫に相談しないのか?今夜の会食の相手は、上海の不動産会社の社長と政府の関係者だ。店は、四谷三丁目にある割烹『青華こばやし』だ。「このプロジェクトの成功を祈念して、乾杯。堤から、英語で乾杯の音頭が取られた。乾杯の酒は、ドンペリだ。分かりやすいブランドワインが好きな相手の不動産会社の社長の好みに合わせ、堤が事前に店に持ち込んでいたようだ。今後荒木町への移店を予定している、ご店主がひとりで切り盛りされている1日2組限定の名店だ。「誰かのお宅におじゃましてるように居心地がよく、お料理もおもてなしも骨董の器も素晴らしくて、いろんな感動がありました。白子の美味しさも忘れられない!」と思い出深い誕生日になったという。確かな技術に裏付けされた季節の魚料理を軸に、昼夜ともにおまかせでコースを組み立てる。料理はもちろん、特に注目なのが盛りつけられた器。どれもが名だたる作家の逸品だ。「その時々の旬の魚を楽しめます。本格和食のデートでメニューに戸惑わない!MAX6,000円で大満足のお任せコースがあ...かつて花街として栄えた荒木町。行ってみたいけど敷居が高いイメージのあるエリアの店にサラリと予約できる男性は一目置かれるはず。その店名の通り、本格的な割烹に創作を加え、リーズナブルに提供する。天然の鯛しゃぶコースは、白子の焼き物、お造り、揚げ物などが付いて¥5,400。河豚コースも¥5,400から用意する。昔も東京の一等地でありながら、喧騒から切り離された、都会のオアシスとして愛され続けている。STYLE』をご紹介しよう。SOUTEN』では、1周年特別懐石が登場。デザートからなる懐石は、伝統的な和食に現代的な要素を取り入れている。「金では買えないもの」が重要。さっきから慣れた様子でワインをオーダーし、親しげにサーバーの方と話す達郎はあまりにもくつろいでおり、“ホーム”感を漂わせている。「うん、家族でご飯といえばニューオータニが多いから。『なだ万』とかは祖母との思い出が詰まっているしね。『パティスリーSATSUKI』の焼き立てパンも用意されるなど、「朝食はパン派」には堪らない!玄米を食べて育った鶏から生まれた玄米卵を使用し、中に玄米、キヌアなどを入れた「シリアルオムレツ」。恋の成功率アップ!レストランでのエスコートの極意をプロが伝授!どんなに素敵なレストランをセッティングしても、エスコートがぎくしゃくしていたら台無し。あまりにマニュアル本通りに展開されると堅苦しくて息がつまりそう...。スマートなエスコートとは、なかなかに難しいものだ。エスコートの基本的な考え方と、レストラン側の意図さえ正しく理解していれば、エレガントなエスコートは意外と簡単に身に付けられるのだ。春の味覚の特徴といえば、「香り」だ。その繊細なよさを感じたいときにぴったりの、和食の名店をご紹介しよう。大原』を切り盛りする大原誠氏は、茶懐石料理の名店『和幸』で12年に渡り経験を積み、2012年に独立。大原』を食通が通い詰める実力店に育て上げた。奇をてらっていないのに華があり、繊細なようで食べ手を一瞬で惹きこむ力強さがある荒木町の和食店。供される料理のなかでも店主がとくにこだわるのは椀物だ。ひと口味わえば、無意識に“ほっ”と感嘆のため息が零れる。心の芯にやさしく響く味。この店が多くの人に愛されるのは、もはや理屈ではない。こちらの〆ごはんは、「ご飯とみそ汁、香の物」。修業先の目白「和幸」から引き継ぐ漉した赤みそ...もっと見る日本に生まれてよかったぁと実感しちゃう、肴と日本酒の旨いこの9店!世代交代が進み、2011年はバーが、2012年は和食店の新規開業が華やかな荒木町に、またひとつ新しい灯りが点った。杉大門通りに大原誠さんが自店を開いたのは2012年6月。店主・高橋一郎氏の他界により閉店した目白『和幸』で10数年修業し、駆け出しの頃から彼を見守る顧客たちに後押しされ、心を決めたという。供するのは、「おやっさん」と心から慕う師匠の味を踏襲した、素材を活かすシンプルな料理。...食のプロ4人が「安い!」と唸った採算度外視店はここだ昼のおまかせコースは先付けから甘味まで8品登場。時期によって内容は変わる。地に足のついた料理はどれも美味だが、とくに椀物には誰もが鮮烈な感動を覚えるはず。店主、大原誠さんはあくまでも“正統な日本料理”を貫く。目白の『和幸』に12年。親方の“手”に少しでも近づきたい一心で日々、ひたむきに仕事に励んだ。目指したのは、奇をてらっていないのに華があり、繊細なようで食べ手を一瞬で惹きこむ力強さがある和食。供される料理のなかでも大原さんがとくにこだわるのは椀物だ。大人気“スーパーシリーズ”の絶品モンブランも!今しか食べられないマロンスイーツ12品すっかり秋めいてきた今日この頃。「まだ楽しめていない!」という人たちにおすすめなのが、「ホテルニューオータニ」で開催されている「マロンフェア」。季節感を感じられるマロンスイーツがずらりと揃っている。その中から気になる12品をご紹介!洋梨のコンポート、マロンのシャンティクリームをシュー生地でサンド。パクチーと、チリソースでピリ辛に仕上げたホテル伝統のカレールゥに、コシの強い冷たいうどんを絡ませて味わう、つけ麺スタイルの新作うどん。サイドには味の変化を楽しめるよう「富士酢」も用意。隠し味のすりおろし生姜と合わせれば、より一層爽やかな味わいが堪能できる。...もっと見る1日10個限定“スーパーシリーズ”のケーキも!オータニのあまおうスイーツフェアが凄い!定番スイーツ「タピオカ入りのココナッツミルク」を、いちご風味にアレンジ。甘酸っぱく仕上げたコンポートと共に味わって。...栗を贅沢に使用したスイーツとカクテルが大集結!魅惑の「マロンフェア」がオータニで開催中!渋川栗の甘露煮の彩りに、和栗のペーストに隠れたミルクジェラートが香りを際立たせたモンブランです。八丈島ジャージー牛乳を用いた自家製ミルクジェラートの上に、上品な味わいの和栗ペーストをのせ、渋川栗の甘露煮をトッピングして秋らしい彩りに仕上げている。寒くなってくると食べたくなるのがぜんざい。広大な敷地にあらゆる機能を備えた店舗が揃う『ホテルニューオータニ』。ひとつの街のようなこのホテルにあるのは、カジュアルな値段でホテルクオリティの美味に耽溺できる、『麺処NAKAJIMA』。蕎麦は紀尾井町の水にこだわった二八蕎麦。うどんには、京都で三百余年の伝統を受け継ぐ京都半兵衛麩から取り寄せた地下水を使用。出汁にこだわった蕎麦、うどんのほか、日本酒や焼酎の肴となる一品料理も充実している。本命を誘うなら焼鳥でしょ!?雰囲気が大人すぎる絶品焼鳥店4選こだわりのイタリアワインと、薩摩の知覧鶏など銘柄鶏を使った鶏料理が評判の同店。オーナー自らが現地ワイナリーに足を運びセレクトした小規模生産のオーガニックワインは、赤・白合わせて約150種。そのイタリアワインに合うメニューの研究に日々没頭するというシェフのこだわりぶりは、本来豚を加工肉にするフレンチの技法を応用した自家製「シャルキュ鶏ー(シャルキュトリー)」という人気メニューを生み出した。食材それぞれに合った調理法・味付けで、一品ごとに至高の煮物として作り上げる、新しいスタイルのおでんを提供。梅肉でいただく「鱧のおでん」(写真下)のように、吟味した素材の旨みを引き出す、下ごしらえの丁寧さに思わず脱帽。高級感あふれる落ち着いた店内の、おでん鍋の前が特等席!和食の神髄、繊細な出汁による美味を堪能できる。7/21(金)~7/31(月)まで、1周年記念の特別コースを10,000円(税・サ別)にてご用意。同店は、1986年東京サミットの際に、中曽根首相主催の公式晩餐会の会場として選ばれ、各国首脳より好評を博したことで知られている。400年の歴史を誇る日本庭園は、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間。この中で、非日常的な穏やかな時間を過ごすことができる。こちらでは、懐石料理に合わせたドリンク(ビール、日...東京ルールブック:32歳。男はついにモテ期到来!女は未婚と既婚、どちらが幸せ?32歳になると既婚者の数は増える。既婚者は既婚者同士で仲良くなり、独身は独身同士で連むようになる。女性の既婚組は優雅にランチを楽しみながら旦那の話で盛り上がる。その一方で、独身組は“女子会”と称して夜な夜な集まり、女同士で愚痴を言いながら楽しそうに飲んでいる。その両者間には微妙な距離がある。心の中で焦りながらも結婚していない独身女性の皆様、とりあえずその“女子会”の頻度を減らしてみよう。クリスマス東京カレンダーが自信をもっておすすめする、四ツ谷(丸ノ内線)駅付近にある和食(日本料理)の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。