つぶつぶ料理コーチ」とはキッチンからはじめる私革新!を理念に、「未来食つぶつぶ」の「簡単・おいしい手料理術」を自らが実践し伝えるつぶつぶ認定講師です。生命のルールを外さずに食の転換を楽しむための心と技とともにつぶつぶオリジナルの料理術を伝えます。つぶつぶ料理教室の講師は単年度更新制です。つぶつぶマザーは「未来食セミナー講師」の資格をもったつぶつぶ料理コーチです。大谷ゆみこ東京都1952年生まれ。30年以上にわたり、心身の潜在力を引き出して健康と美を維持できる食のあり方を探求し実践を続ける。マクロビオティック、日本古来の生命物理学や日本各地の伝統食生活の記録など、さまざまな文献をひもときながら「未来食つぶつぶ」という栄養学を超えた食システムを構築。未熟児で生まれ、高熱を出しやすく、生理痛、低体温と低血圧、便秘、肩こりや足のむくみなどを慢性的体調不良を抱えていたが、雑穀との出会いから食を変えたことで60歳を過ぎた今でも、天使の輪が二重に輝くツヤツヤの髪、シミや荒れのない肌、贅肉のないしなやかな体、老眼もない。体内年齢は、なんと36歳。夢を形にしながら、人生の大冒険を楽しんでいる。東京都つぶつぶグランマ・ゆみこ(つぶつぶ創始者)の娘。「つぶつぶ」雑穀料理を食べるのも、作るのも大好きです。小さい頃からベジタリアンの家庭に育ち、健康そのもの。「未来食つぶつぶ」の心と技を伝える講師・つぶつぶマザーとして活動。「つぶつぶ」雑穀料理を食べるのも、作るのも大好きです。小さい頃からベジタリアンの家庭に育ち、健康そのもの。趣味は、踊ること、うたうこと、おしゃべり。私がつぶつぶに出逢ったのは2005年。初めは、体調不良を薬や病院に頼らずに治したいという思いから興味を持ちました。作る楽しさにも魅了され、湧き上ってきた「これを伝える人になりたい!」という気持ちに突き動かされて毎月九州と東京を往復し、2012年につぶつぶマザーになりました。毎日手料理する暮らしがしたいと思いながら、レトルトや冷凍食品、電子レンジが手放せなかった私が、つぶつぶとの出逢いをきっかけに、頑張らなくても毎日の料理を楽しんでやれる私に変わりました。憧れるけど、それを叶えるのは無理だろうな、とどこかで諦めていた「料理やスイーツを手作りできる人」になる夢も叶いました。気が付けば10数年、やればやるほどつぶつぶ料理のおいしさや可能性に対する感動が深まっています。山形県つぶつぶマザー1984年長野県リンゴの専業農家の三姉妹の長女として生まれる。子供の頃は大自然の中で天真爛漫に育つ。新鮮な野菜、リンゴや梨や柿フルーツ食べ放題。秋には松茸ご飯が定番。お米も家族で自給して毎日がご馳走の日々を過ごす。人間自体に不信感を強く持ちうつ状態に。気がつけば体重が10キロ増え、顔はブツブツ。年々酷くなる花粉症と生理痛。探し求めつぶつぶに出会う。天真爛漫に遊ぶ感覚を取り戻し始める。ゆみこの内弟子として上京。つぶつぶ三昧で過ごした結果。楽しく暮らせるようになる。つぶつぶで一緒に働く夫と結婚。