日本の歴史とセサミンセサミンって何?日本の歴史とセサミンセサミンの名前が知られるようになったのは近代に入ってからですが、セサミンを含むごまは、古来より日本人に愛されてきました。近年、セサミンの研究成果がテレビやネットで話題となり、国産のごまの開発も進められています。日本のごまの歴史ごまの伝来ごまの発祥の地は、アフリカのサバンナ地帯と言われており、そこから中国、朝鮮を経て日本に伝わりました。?という説もあり諸説紛々としています。794年)には、ごまからごま油が作られていました。1868年)になると一般人にも広まり、ごま油が江戸前天ぷらの揚げ油として流行しました。ごま食文化は、仏教とともに広まったとも言われています。アミノ酸、ビタミン、カルシウムなどを含むごまは重要な食材として大いに利用されました。日本で研究がすすめられたセサミンごまは、WHO(世界保健機関)が健康食品として推奨し世界的にも知名度が高くなっていますが、ごまの希少成分セサミンが知られているのは、日本などごく一部に限られています。その理由は、セサミンの科学的な研究が本格的に始まったのが1980年ごろで、ごまの長い歴史に比べると日も浅く、研究が行われたのもここ日本だからです。活性酸素を抑制する働きがあり、病気の予防や老化を防ぐ効果があります。骨粗しょう症の予防、コレステロール値の改善、血行を促進する効果などがあります。高セサミンの国産のごまセサミンの人気が高まる中、国産のごまの開発も進んでいます。ごまは、手作業が多く手間がかかるため99.9%を輸入に頼っていますが、日本では鹿児島県が主な生産地になっています。育成された「ごまぞう」(種苗登録2006年)です。在来品種の金ごま「真瀬金」に比べて、約2倍のセサミンの含有量を誇っています。その後も開発が進み、黒ゴマの「ごまえもん」、白ゴマの「ごまひめ」、金ごまの「にしきまる」が次々と誕生しています。どの品種もセサミンを多く含んでいて、今後の開発にも期待が持てます。