タイトルの「ボンクレヌーズー」とは写真の料理名ではありません。出張から帰って、母ふみちゃんと話している時のこと。ふみちゃんよ、なんとなくニュアンスは解かるのであるが、盆と暮れと訳の解らぬヌーズーって......おしいようなおしくないような...そんなへなちょこな会話で、出張の疲れがちょっと癒えたような...そして、本題のまさにワインが合いそうな写真はランチで新宿伊勢丹のB1キッチンステージで食べた時のもの。パリの三ツ星レストラン「アルページュ」の副料理長や「フォション」のエグゼクティヴ・シェフを務めた経験を持つ狐野扶実子氏のレシピをイートインで。いうことで、この人のことは初めて知りましたがお勉強に食べてみる。残念ながら仕事中のお昼なので、ワインなしで頂いた。鴨のローストに付いていた岩塩はお肉の旨みが活きて美味しかった。肝心のボンクレヌーズーならぬボジョレーヌーボーは帰りの東京駅GranStaにあるはせがわ酒店で一杯飲んだ。