これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。辛くないカレー2種マクロビ・ターリセット▼カレー2種ターリセット今日はカレーです。鶏胸肉のカレーと、レンズ豆のカレーの二種盛り合わせです。月に一度くらいの割合で、今夜はさて何にしようか?・・・なんて日が必ずあるモノですがそんな時、我が家は決まってカレー、それも本格派のインド料理スタイルになります。お店で食べたり、市販のルー、又はレシピ通りに作ると、辛くて食べられない場合もありますが自分で調合するスパイスなら、唐辛子の量を、自分に合った辛さに調整するだけ。日本スタイルのカレーでやると、単なるお子様カレーにしかなりませんがこのスタイルなら、一般的な家庭料理ではほぼ不可能な、本格インド料理の味わい。元グルメな、年長者のプライドもキープできる・笑、格別のメニューと考えます。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。▼ムルギ・マサラ:鶏胸肉のティッカと玉ねぎの煮込みカレークミンシードでじっくり炒めた玉ねぎに、コリアンダーとヨーグルトで下味をつけた鶏胸肉をサッと焼いて、旨味を閉じ込め、スパイスを加えて煮込んだ、スパイシーなカレーです。ヨーグルトで煮込むので、鶏胸肉もパサつかず、食事療法的にも問題の少ないカレーです。水で戻したレンズ豆をスパイスで煮込み、クミンと唐辛子を混ぜて作る、チョークという、インドのラー油みたいなモノを、熱々でジュッ~と混ぜ込んで出来上がり。インドでは、カレーというより、豆のポタージュスープといったポジションの料理ですがもちろん、通常のカレーと同じように、ご飯にかけていただきます。どちらも、実際には、もう少し複雑な作り方ですが、案外と簡単なカレーでクミンシード、パウダーのクミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムjマサラがあればそれぞれ、フライパンひとつ、鍋ひとつで、ちゃちゃっと作れます。▼ライス今日は普通の白いご飯です。白いご飯はご飯で、十分に美味しいモノですよね。このあたりでクリック。▼きゅうりのライタきゅうりのスライスを、塩とヨーグルトで和えて、クミンを振った「きゅうりのライタ」インドのヨーグルトサラダとお考えください。ライタは、玉ねぎ、パプリカ、トマト、ほうれん草ナスなど、入れる野菜で名前が付きますが、ご飯にかけても美味しいモノです。▼ラッシー代わりのR-1ヨーグルトインド料理の飲み物と言えばラッシーが定番ですが、今日はR-1ヨーグルトで代用。いえ、ラッシーも、ヨーグルトと水で作る訳ですから、まぁ良しとしましょう。▼人参・りんご・レモンジュースいつもの生絞りジュースですが、トロピカル・・・というか、エスニックというか、とりあえずは南の国の料理ですから、インド料理にはとてもよく合います。▼カレー2種、食事療法マクロビ・ターリセットお盆のような食器を「ターリ」と言い、カレーを入れる小鉢を「カトリ」っと言います。ターリは、お盆でもあり、タンドーリチキンなどを盛り付けるお皿でもあります。野菜にヨーグルトですから、食事療法的にも、問題のない料理な訳ですが・・・むしろ、アーユルヴェーダ式食事療法メニューというべきかも知れませんね。長くなるので、詳しいレシピなどは書きませんでしたが興味のある方にはお教えいたしますので、コメントにてご要望ください。本日も、ご愛読ありがとうございました。ランキングにご協力下さい。ありがとうございました。よろしければコメントをお寄せください。PET-CTを受けてきました。癌ダム4Gご丁寧に、ありがとうございます。がんは、治らないから怖いよね。いうのは、さすがに偏見ですが恐い病気であることも、また事実です。国民の2人に1人が、がんになり3人に1人が死ぬ訳ですから、6人に1人が亡くなる訳ですが逆に見れば、残りの5人は、まだ生きている訳で英語では「がんサバイバー=生還者」と呼び、がんとの闘いに勝った人と位置付けています。このブログに来られてる多くの方が、そのサバイバーさんですからがんとの闘いで、傷ついた体をケアするお手伝いができれば・・・と考えています。残念ながら、助からないケースが多いと認識しています。この記事は、そうしたがん予防にも役立つはずですからmoris36さんも、よろしくお付き合いいただければ幸いです。これを機に、仲良くしていただければ嬉しく思います。経て食事療法の毎日...。これから手術を受ける方、治療後がつらい方。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。(12/30)明日、退院します。私のおっぱいガンなんです。管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード。