「創業記念」と称する昼時の2千円引きセールは未だに健在です。当初は西暦2000年記念と称してはじめたと記憶しているこの値引き販促システム。1年で終わると思ったのですが、21世紀になっても終了する気配は見えず、いつのまにか「創業記念」とか当初と違ったお題目で値引きを続けているようです。店前の品書きで、わざわざ元値を線で消して値引き価格を示す方針はいかにも安っぽい。接待で客を連れてきたいと思っている人にはあまりにプアなイメージを与えてしまってマイナスです。昼でも4200円のチラシや「お決まり」から、お任せの8400円、そしてツマミをいれたコースが1万500円から22050円までと選択肢は無茶苦茶多い。夜は、「お決まり」はなくお任せからのバージョンで値引きを戻して2千円アップします。銀座の他の高額鮨屋とはちがって懐はかなり深い。オバサンに喜ばれそうで、職人と言うよりサービスマン。握りの技量もサービスマンに近いものと見受けました。仕事も握りも普通レベルです。煮切りやツメは塗ってきますが、拘りのあるものではありません。砂糖を使用していないようですが、酢飯は酢がかなり緩い。巷の新鮮ネタ志向の寿司屋と同じか。食べ具合に合わせて順次握ってくるなど大型店のシステムです。すべての客に高レベルの寿司を均一に提供できる店ではありません。あって「鮨屋」でない。拘りのある人は、近くの「小笹寿し」、「水谷」、「かねさか」などに行ってください。Yuya旧掲示板|サイトについて|サイトマップ。