うどんリレーしっとり、水がにじむ麺。かとう」(愛知・中村区)しっとり、水がにじむ麺。かとう」(愛知・中村区)結論から言えば、最高に好み。名古屋は中村区の「かとう」。[...]続きを読む続きを読む【愛すべき10杯】久留米、濃きうどん旅に寄せて。【愛すべき10杯】久留米、濃きうどん旅に寄せて。思われそうだが、またである。コレを楽しみに生きている。[...]続きを読む続きを読む商売っ気のなさに惚れました。「木屋」(福岡・祇園)商売っ気のなさに惚れました。「木屋」(福岡・祇園)少しずつではありますが、東京でも認知度が高まりつつある博多うどん。[...]続きを読む続きを読む出汁の旨さに、喜びの完敗。「まことうどん」(福岡・姪浜)出汁の旨さに、喜びの完敗。「まことうどん」(福岡・姪浜)一体いつのを書いてるんだって感じですが......うどんリレーin福岡201607のレポがまだ終わっていませんでした。[...]続きを読む続きを読む故郷じゃないのに懐かしい。「がもう」(香川・坂出)故郷じゃないのに懐かしい。「がもう」(香川・坂出)「なんて牧歌的なんだろう!」。[...]続きを読む続きを読むうどんを飲む、を体感。「日の出製麺所」(香川・坂出)うどんを飲む、を体感。「日の出製麺所」(香川・坂出)今回の香川旅では、大変心強い味方がいました。讃岐うどんをよく食べる方ならご存知の人物かもしれませんね。日々「うどんうどん」とつぶやいていた成果でしょうか。[...]続きを読む続きを読む1泊2日13杯|福岡うどんリレー2016年7月1泊2日13杯|福岡うどんリレー2016年7月2016年7月1日と2日、うどんの自主トレ―ニングのため福岡へ。うどん手帖』(スタンダーズ)。弊ブログは開設以来、超スロー更新でやらせてもらっているため、現状ほんの一部のお店しか掲載できていません。リアルタイムの情報は井上のtwitterをご覧ください。うどん手帖』では、リアルなうどん情報とフラットな目線を大切に発信しています。うどん一杯くらいおごってもいいぞ~くらいのお気持ちで応援していただけたら幸いです。