1このショッピング機能は、Enterキーを押すと商品を読み込み続けます。このカルーセルから移動するには、見出しのショートカットキーを使用して、次の見出しまたは前の見出しに移動してください。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。2014年秋に電子書籍化したレシピ集「うまさあふれるミートマジック」の後編。料理の基本やお弁当の本でおなじみの料理家小田真規子が、「前編」に続いて肉料理のオリジナルレシピのコツやテクニックを紹介しています。NHKのラジオ番組「すっぴん!」で肉料理のコーナーを1年間担当し、本のタイトルもそこからつけました。身近なメニューの多い「前編」に対し、「後編」は「おもてなしの肉料理」がテーマに。手間暇のかかる「ランクアップメニュー」を集めていますよ。牛タン煮やローストビーフなど、面倒で難しそうなメニューも並んでいますが、発想の転換や意外なコツを伝授する「ミートマジック」で、一気にハードルが下がって、「作ってみよう!」という気になること間違いなし!例えば、vol.11の「手羽先のから揚げ」のミートマジックは「冷たい油を注ぐ」。手羽先をカリッと揚げるには、「低温でじっくり」が調理のポイントですが、初めに油を注げば、温度調節しなくても徐々にじっくり揚がることを解説しています。続くプロセスでは、覚えてほしいテクニックなどと共に、作り方を詳しく説明していますよ。有効になっていません。1このショッピング機能は、Enterキーを押すと商品を読み込み続けます。このカルーセルから移動するには、見出しのショートカットキーを使用して、次の見出しまたは前の見出しに移動してください。トップレビューレビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。Kindle版Amazonで購入vol.1を購入し、読んでいるだけでも楽しかったので、vol.2も購入しました。popoverAmazonプライム会員ならお急ぎ便、日時指定便が使い放題さらに、映画もTV番組も見放題。200万曲が聴き放題。クラウドに好きなだけ写真も保存可能。プライムを無料で試す現時点ではこのメニューの読み込みに問題があります。プライムの詳細はこちら。プライム商品の返品・交換コンテンツと端末の管理Amazonアシスタントヘルプ日本語ショッピングのための言語を選択します。日本ショッピングのための国/地域を選択します。Audible(オーディブル)本は、聴こう。Now好きな時間が選べる。affiliates。