tuttiー!!!肌寒いものの、いよいよ季節は短い春!アスパラが旬!今年もやりますミラネーゼ!アスパラとトロトロ卵の組み合わせは鉄板ですね。そこに塩気の効いたパンチェッタと、隠し味にさわやかなレモンオイル。1人のある常連様は食べられませんが、皆様はきっとお口に合うはず!!是非是非召し上がれ〜(°▽°)ワインも、懐かしのファッロ!!今日は白、赤、ロゼが揃い踏み!実際にイタリアでオーナーとソムリエ三浦と見てきたワイナリーで、思い入れもひとしお。話し始めたら止まりません。日本には数多くのカンパニア州のワインが入っており、ファランギーナという品種も、土着でありながら、決して珍しい品種では無いですが、CampiFlegreiDOPのワインはなかなか見ることが有りません。ナポリの南西、プローチダ島に渡る半島が「火山性カルデラ盆地」と呼ばれるカンピフレグレイ。ギリシャ時代には葡萄が渡り、ローマ時代にはワイン産地として栄えたこの地域。硫黄分の多い火山灰土壌は、フィロキセラをも寄せ付けず、今でも自根の畑が広がります。特殊な環境で育った葡萄からは、シャープでキレの有るワインが産み出されます。visita,grazie最後までお読みいただきありがとうございます。