admin角煮まんじゅう12月にオープンしたばかりの『天司朗』は、掘りごたつでくつろぎながら釧路の「旬」を味わえる居酒屋。市場で働いていたというマスターが目利きした新鮮な魚介類をはじめ、道産の食材を使った創作メニューが自慢の店です。今回紹介する『角煮まんじゅう(700円税込)』もその一つ。ジャガイモを練り込んだ皮は、まるでいもだんごのようなモチモチとした食感!その中には道産の『かみこみ豚』を使ったホロホロと柔らかい角煮がたっぷりと詰まり、甘辛い餡でまとめています。皮・角煮・餡の絶妙なコラボが心に残る一皿ですよ。こちらは1月末までの期間限定メニュー(一日5食)なので、ぜひ天司朗の実力を味わってみては?ちなみに期間限定の創作メニューは今後も増やしていく予定だとか!福島県から直送の珍しい日本酒も取り揃えているので、お酒好きは要チェック。記事の内容は週刊fit2015年1月9日号掲載時点のものです。Reply返信をキャンセルする。Artisteer.。