それのお味噌汁バージョンです。大根には、でんぷん分解酵素「アミラーゼ」が含まれているので、食べ物の消化を助けてくれます。お疲れ気味な胃腸にぴったりです。詳しい作り方・ポイント舞茸は小房にわけ、たまねぎはくし切りにする。鍋にだし汁と舞茸を入れ、柔らかくなるまで煮たら、みそを溶き入れる。大根おろしを加え、お好みの温度まで温めたら、器によそい万能ねぎを散らす。だし汁はお好みで構いません。舞茸のうま味成分がグアニル酸なので、削り節(イノシン酸)や昆布(グルタミン酸)のだし汁と合わせると、よりうま味が強くなって美味しく感じます。ちなみに味の素はグルタミン酸なので、だしをとっていない時に加えると、お手軽にうま味UPできます。汁物・スープキーワードまいたけ、大根ちなみに、奥に写っている海苔巻き。広島菜のわさび風味のお漬物と、ツナそぼろ(→めんつゆで5分!万能ツナそぼろレシピ)を巻き込んで作っています。「巻きす」は、100均の。プラスチックで出来てるんですけど、洗剤で洗えるし、早く乾くので楽ちんなのですが...どうしても割れてしまうので、消耗品なんですよね(そりゃそうだわね)クリスマスの前に何ですが、アスレシピのサイトにて、おせち料理のコラムがUPになりました。作れるメニューを紹介しているのでよかったらご覧ください。ブログ】企画のコラムがUPになりました。05:56これ、いいねえ〜!今日の夕飯にぜひやってみよう(^O^)海苔巻きとの相性も絶対いいよねえ^^ほんとに、食を楽しめると、人生が何倍も楽しくなるよね。小春ちゃんは、食以外にも、毎日の生活にたくさんの喜びを見付けていて、すごい充実した人生になるんだろうなあと思う^^私も、もっと丁寧に生活しなくちゃって、小春ちゃんのブログを見るたびに思うよ〜。