主婦よね子のブログ主婦よね子のブログアラフィフの主婦です。おばちゃんの知恵袋、こっそり教えます。魚介類の料理お子さんと釣ったハゼ、どうせならお父さんが料理をして、家族にかっこいいところを見せてあげたいですよね。小さいハゼの、捌き方のポイントと簡単に作れる料理を紹介します。天ぷら屋さんでも、ハゼは高級食材なんです。上品な味の白身は、1度食べたらヤミツキですよ。ハゼ料理は是非お父さんに作って欲しいハゼ料理小さいハゼは骨ごと食べられるお子さんとハゼ釣りで釣ったハゼ、15cmくらいまでの小さいものは、骨ごと食べられます。普段、お料理をしたことがないお父さんでも、簡単に下ごしらえが出来る、はぜの下ごしらえの方法を紹介しますね。庖丁・ボール・塩・牛乳パックです。まな板の代わりに、牛乳パックを使います。これなら、まな板が生臭くなったと奥さんから、文句を言われることもありませんよね。釣ってきたハゼをボールに入れ、塩を大匙1杯入れます。ハゼを優しく揉むようにして、ハゼのヌメリとうろこをとります。ハゼのうろこが取れたら、流水で水の濁りがなくなるまで、ゆすぎます。牛乳パックの上に、ハゼを乗せて、左手でハゼの尻尾を押さえて、背中の方から庖丁を入れます。背骨が切れたら、そのまま頭の方に庖丁を引きます。完全に頭を切り落とさないで、内臓を引き出すのがポイントです。失敗して、内臓が残ってしまった時は、お腹側からハゼの肛門の辺りまで切って内臓を取り出してくださいね。内臓を出したハゼのお腹の中を流水で洗って、キッチンペーパーで水分をとれば、ハゼの下ごしらえは完了です。ねっ、思ったより簡単でしょう?ぜひ、挑戦してみて下さいね。スポンサーリンク10cmを超える大きめのハゼは、骨がちょっと固いので中骨を取って下さいね。背開きの方法をこちらで紹介しています。大きめハゼのさばき方、身は天ぷら、中骨は骨せんべいが最高ハゼ料理の人気レシピはから揚げと天ぷら下ごしらえをしたハゼは、から揚げや天ぷらにすると、お子さんでも食べやすいのでおすすめです。揚げたてのハゼの天ぷらは、天つゆで食べても美味しいですが、ぜひお塩を少しつけて食べてみて下さい。骨まで食べられるので、とっても美味しいですよ。から揚げにする時は、塩・こしょうをしてから片栗粉を付けて揚げますが、日清のから揚げ粉(水で溶かないタイプ)を使うと更に簡単です。ビニール袋にハゼを入れて、から揚げ粉を入れて、フリフリするだけで、衣がきれいにつきます。お料理初心者さんのお父さんには、から揚げ粉を使った方が失敗はありませんよ。ハゼ釣りをはじめ、初心者さんにおすすめの、釣り記事をまとめました。子供と一緒に釣りを始めてみたいなと、思っても知り合いに釣りをやっている人がいないと、何から初めていいかわからない・・・という方も多いのではないでしょうか?本格的な釣りではなく、家族で楽しむことを目的にした、ファミリーフィッシング。専門雑誌を読んで...よかったら、こちらも覗いてみてくださいね。ハゼの焼き干しや甘露煮の作り方も紹介しています。ハゼの焼き干し・甘露煮レシピ保存ぎできますので、沢山釣れて食べきれない時に、作ってみてくださいね。ハゼ料理は是非お父さんに作って欲しい釣りを楽しんできても、後片付けや魚をさばくのは奥さん任せでは、駄目ですよ。お子さんと釣ったハゼですので、最後までお父さんの手で料理をしてあげて下さいね。普段料理をしないお父さんでも、小さいハゼは簡単にさばく事ができますよ。ハゼは、見た目に似合わず、とても上品で淡白な白身のお魚です。お父さんが料理したハゼに、家族も大喜びすること、間違いなしです。釣ってきたハゼの料理に、挑戦してみてくださいね。簡単手作り発酵食品!どのくらい日持ちする?スルメイカ一杯で作る、簡単なイカの塩辛の作り方を紹介します。量なので、すぐに食べきれますので、面倒な下処理も省けて、簡...記事を読む白貝の砂抜き時間は?調理方法や食べ方と簡単な酒蒸しレシピたまに、スーパーで白貝(しろがい)を見かけることがあります。家族で釣った、釣りたての鯵は新鮮なので、ぜひお刺身で食べたいですよね。お魚を下ろしたことがないと、ちゃんと出来るか心配です。...記事を読むスーパーの鰹のたたきの食べ方とタレは市販?薬味は何がいい人気レシピスーパーで良く見かける、冷凍のかつおのたたき。お値段も手頃で、節約主婦の強い味方です。最近、スーパーでホンビノス貝を見かけますよね。ホンビノス貝は別名、大あさりや白ハマグリと呼ばれる、外来種の貝なんです。生サンマが旬の季節、さんまの塩焼きが美味しいですね。さんま好きの人は、さんまの内臓が美味しいといいますが、あの苦味が苦手とい...記事を読むハゼ料理のさばき方、身は天ぷら、中骨はから揚げで骨せんべいが最高ハゼ釣りで、お子さんと一緒に釣ったハゼは、ぜひお父さんが料理してくださいね。小さなハゼは、骨ごと食べられますが、10cmを超...記事を読むあさりの水管やベロが出たまま、臭いのあるあさりは食べられる?砂抜きをしたあさりが、水管やベロを出したままの時ってありますよね。秋刀魚の美味しい季節ですよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。