2017.06.17黒亭の「玉子入りラーメン」を食す!熊本ラーメンNo.1の呼び声の真偽はツイートシェアはてブ送るPocket出張で熊本県に来ているのですが、かなりタイトなスケジュールなのでなかなか観光とかできません(仕事しろよ)。旅の思い出に熊本でNo.1のラーメンを食べようとタクシーの運転手さんに教えてもらったところ、一番有名だしココじゃないかな?ってことで教えてもらいました(だから仕事しろよ)。50年余りの歴史を誇る熊本県「黒亭」の玉子入りラーメン店の外観のイメージとは違い、店中はかなりゆったりしています。30人くらいは入れそうです。私は土曜日の夕方6時くらいに入店しましたが、かなり空いており、レビューサイトに出てくるような長蛇の列という感じではありませんでした。「玉子入りの美味しい食べ方」とか書いています。なんていうのもあるんですね。ラーメン以外のサイドメニュー的なものもありますが、今回はNo.1のラーメンをターゲットにしてきていますからね。生玉子の存在感がすごいですね。ラーメンに生玉子の組み合わせは私の知るところでは「徳島ラーメン」くらいかな?焦がしニンニク的なにおいが食欲をそそります。柔らかめのストレートな麺でしたね。チャーシューもたっぷり載っています。若干硬めで噛めば噛むほど味が出てくるタイプの味わい深いチャーシューでした。人によっては口の中でとろけるようなタイプが好みという人も多いと思いますが、私は両方に良さがあると思いますので美味しくいただきました。半分くらい食べたとことでいよいよ玉子の登場です。事前に予習しておきましたので、イキナリ潰してしまいそうになるところをグッと我慢して、いよいよ・・・レンゲの中で軽く潰してから、麺にかけるようにして食べます。することで玉子の濃厚さがスープで薄まってしまうことを防ぐのだそうです。写真を撮ろうとするとどうしてもレンゲの置き場所がなくなっちゃいまして、あえなくスープに浸かってしまいましたが、たしかに濃厚でおいしかったです。スープはけっこう濃くて塩辛いかなーと思ったのですが、後味はスッキリしていて後ひく味です。ニンニクはバッチリ効いていておいしいとんこつスープでした。私が食べ終わる頃には店内の席がほぼ満席になっていました。この後くらいから行列ができるのかな?だとしたらすごくいいタイミングで来れたと思います。ラーメン以外で印象的だったのは、接客が丁寧だったこと。いわゆるラーメン屋さんの忙しそうな接客とは少し違い、丁寧さが感じられました。何が違うと言われると・・・よくわからないのですが、とにかく印象的でした。あと(愛媛県だけかもしれませんが)ラーメンって「ネギラーメン一丁」とか「ネギラーメン1つ」とか、「ネギイチでーす」とか数えているイメージがありましたが、ここではラーメンの単位が「一杯」なんですよね。普通に考えたらその通りなのでしょうが、今までに聞いたことがなかったのでちょっと新鮮でした。ラーメン大好きな私はこれでまたひとつ、うまいラーメンを発見しました。実は昨年の同じ時期に旅行で熊本を訪れており、そのときは違うラーメン屋さんに行きました。二番とかじゃなく、他の美味しいラーメンももしかたら食べられる日はそう遠くないのかもしれませんね。噂通りのおいしいらーめんでした。あんな」でランチを食す。@atsushi_k0と申します。シンプルスローライフを目指して日常をデザインすることに取り組んでいます。viewsプロテインで蕁麻疹が出た私が、今は問題なくプロテインを使えている。