プロフィール和歌山情報を最新から読むブログ内を検索して記事を探すお問い合わせ和歌山のブロガーが和歌山のご当地情報を書くブログ。和歌山グルメ巡り、遊びに役立ちます。先日金スマで、船越夫人の松居一代さんが紹介したことで一気に注目度がアップしたお醤油、角長さんの醤油。我が家、たまたまおみやげで角長さんの醤油をもらっていたので、早速レビューしたいと思います。和歌山ではけっこうずっと有名で、私が住んでいる和歌山市から角長さんのある湯浅というところまで遠いので、よくお土産でもらうんです。湯浅手づくり醤油100%手作り・・・ということで、機械化された工場ではなく、人の手で仕込まれた醤油、ということになります。濃い口醤油(たまり醤油とも言われたりしますが濃い口だそうです)は、みりんが入っていて少し甘い口当たり。混ざり気の無い味にびっくりします。いやなツンとしたにおいがないんですね。この濃い口醤油を、普通の●マサの濃い口醤油と比べてみます。↑こちら角長さん↑こちら●マサさん光を当てて撮影してみたら、やっぱり角長さんの醤油、濃いですね!下の布が透けませんでした。濃いことが味やからだにどう影響するのかはわかりませんが、とにかく何につけてもしっかりと「醤油!」という存在感があります。↑和歌山で獲れた、まぐろにつけてみました。どちらももらいものですが(笑)やっぱりおいしい!魚の味がはっきりします。この角長さんの醤油のあとに、普通の醤油をつけると、塩辛い気がします。色がついているのに、塩の味。塩分ばかりで他の素材の味があまりしないんですね。他の素材の質が悪いからなのか、機械化される過程で風味が飛んでしまうのか・・・。ふだん調理に使うなら普通のお醤油でも充分だと思うのですが、お刺身だけは!やはり段違いでしたので、こういったこだわりの醤油を使いたいなと思いました。この醤油、開けたら冷蔵庫保管なんですよね。お刺身を家族6人で食べるといってもそうそう減りません。小さいボトルなどもあるそうなので、今度買うなら小さいサイズにしようと思います。公式ショップページ↑公式HPには現在在庫がなく、予約注文を受け付けてくれます。お歳暮は近鉄百貨店インターネットショップで!紀州の梅干や他の有名な調味料がセットになったギフトがあります。在庫はまだあるようです。シェアツイートブックマークLINEコピーこの記事を書いた人オレンジスカイ"和歌山の情報の宝庫"と呼ばれています。情報発信が趣味であり仕事のブロガーです。関連記事(一部広告含む)この投稿へのコメントコメントはありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。この投稿へのトラックバックトラックバックはありません。