ヨーロッパ軒は福井県にある洋食屋さんです。こちらからソースカツ丼は初まったと言われております。こちらの地元ではヨーロッパ軒は通称「パ軒」と呼ばれておりますよ。総本店は福井市中心部の片町にございます。高畠増太郎がベルリンで6年間の料理研究の留学を終え帰国。工夫を凝らしております。翌年ソースカツ丼を発表しました。「玉子カツ丼」等と呼ばれる事が一般的になります。メンチカツを使ったソースカツ丼は「パリ丼」と呼ばれておりますよ。海のホテルひろせよりお車で約20分の場所でございます。PS~福井県の名物ソースカツ丼で最初に暖簾分けされた店舗は敦賀ヨーロッパ軒の本店デス。この店舗と支店は箸袋の記載等に国際観光レストランのキャッチフレーズを使用しておりマス。直営の支店となりますよ。暖簾分けして長い年月が経った事から独自の発展を遂げソースカツ丼で使用しているソースの味が現在では総本店とやや異なっております。「ジューシー」な厚めの豚肉を使用している事が特徴~~~~~~~~~~~~~・・・と言われておりますよ。私の個人的な好みになりますが「ソースかつ丼」よりも「パリ丼」の方がオススメです!(#^.^#)パリ丼、つまりメンチカツ丼の美味しさの秘訣は肉汁がでてくるメンチカツのジューシーさにあるかな?と私は思っております。メンチカツはとても柔らかく口の中で溶ける様な感じ♪ただ、ご飯の上にメンチカツを載せソースをかけているだけなのに何故か味に深みがある。~~~~~~~カツソースコシヒカリ~~~~~~~全てにおいてこだわりがあるからかも知れません。あと、ソースカツ丼はお弁当としてお持ち帰りも出来ますよ。敦賀ヨーロッパ軒にソースカツ丼目当てで通いつめたという実話がございます。「高橋愛」さんも好物にヨーロッパ軒のソースカツ丼を挙げておりますよ。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。