[材料/4人分]キャベツ・・・・180gゴボウ・・・・40gピーナッツ・・・・20gニンニク・・・・1/4かけ片栗粉・・・・小さじ1/2油・・・・小さじ2しょう油・・・・小さじ1オイスターソース・・・・小さじ1砂糖・・・・小さじ1/2七味トウガラシ・・・・適量(塩分量0.4g)[調理ステップ]キャベツは、食べやすい大きさの一口大に切る。ピーナッツは、ビニール袋に入れて、麺棒などでたたいて粗く砕いておく。しょう油、オイスターソース、砂糖を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。ゴボウは、3~4cmの長さに切ってから、2mm幅の細切りにする。ボウルに入れ、片栗粉をまぶす。フライパンを、強めの弱火で温めて油をひき、ニンニクと(4)を入れる。ゴボウが固まらないよう、菜箸でほぐしながら炒め、ゴボウが色づいてきたら、ニンニクを取り出す。(5)に(2)を入れて軽く炒め、(1)を加える。キャベツに油がなじんだら、(3)の合わせ調味料を加える。全体に味がなじんだら、仕上げに七味トウガラシを振って、火を止める。皿に、4等分して盛り付ける。