Ponenteciaomiho.exblog.jpブログトップpresentazione今日はレストランの紹介をします。自分の母親と同じ歳くらい。オーナーであるご主人は元医者。シェフも以前は遺伝子について研究していた。この夫妻のもとでステージすることになった。ピエモンテ州の伝統的な料理を中心にシェフの好みやアレンジが加わったかんじ。オーナーが食いしん坊でこの地域からいろんな美味しい食材を選んでくる。食材の質もよく、とくに魚に関してはトリノまで買いにいくらしい。パンは自家製で、粉は有機栽培のもの。私はかなり気に入っている。昼の賄いはたまに私が作り、夜はシェフが作る。夜の仕事の時間に店に行くとすでに出来上がってる。これが私には相当勉強になる。食卓を囲むようなかんじです。以前の職業が研究者だからなぜ?どうして?の質問に答えるのは好きみたい。今は白トリュフのピークも終え、人々はクリスマスへの準備でレストランは閑散としている。ジェノバの人とピエモンテの人の気質が違うのでまだ彼らのことよくわからない。毎日がゆったりと過ぎるけれど、ここでの暮らしは私にとってピエモンテ州をいろんな意味で味わえそうな予感がします。先月は自分がジェノバである程度できあがってたものををリセットできず、苦労したからここではゼロになんないと。欲張らない程度にやってきます。>>大阪府大東市内の自宅と大阪市西区立売堀でイタリア料理教室を主宰しています。29Mihoのイタリア料理教室イタリアの家庭料理を中心に旬の食材を取り入れながら、イタリアらしい陽気で楽しいレッスンを心がけています。イタリア料理教室セストリポネンテのホームページはこちらよりご覧になれます。11:38どれも美味しそうですー。22:51東大阪市の会社ですね。11:28ファン記事ランキング2020年3月のレッスン予定表です。メッセージを入力してください。