メニューへジャンプする。食べたらいいのかわからないまま“魚離れ”は進むばかりです。漁業者側から積極的に兵庫県の魚と漁業をPRして消費者との接点をもたなければと、平成21年に「SEAT-CLUB」を立ち上げました。この「SEAT-CLUB」では、“地産地消”の取り組みとして地元でとれた魚を使った料理教室と、“食育活動”として小中学校で実際に自分たちで魚をさばいて調理をし、食べてもらうという出前教室を行っています。料理教室や出前教室についてお聞かせください伝統の味「くぎ煮」等、旬の魚の美味しさを伝える料理教室を年間300回開催し、古来より継承された技を多くの人に伝えています。退職後の男性も多く参加してくれています。連携して兵庫県下の小中学校約40校を対象に「さかな講習会」(出前教室)を開催しています。「兵庫の海と魚」の話をしてから生きた魚やタコ、ヒトデ等をさわってもらった後、魚をさばき、調理して食べます。これが「“いただきます”の意味」を教えることに繋がるんです。魚をさばくのも料理するのも初めてという子がほとんどで、中には気持ち悪いと青い顔をして退散してしまう子もいるのですが、料理ができてみんなが食べているのを見ると「美味しい」と言って一緒に食べてくれます。講師は、調理の指導だけでなく、「生きた物の命をいただいて人間は生きています。生き物、生産者、調理をしてくれる人などに感謝して、食べ物を大切にしましょう」と魚食文化の意味を伝えてくれています。今後の展望をお聞かせください「魚のさばき方教室」に参加した人で、「さばき養成講座」の課程を修了し、さらに試験に合格した人は「SEAT-CLUB」の派遣講師になれるという制度があります。講師の中には、出前教室で子どもたちに魚のさばき方を教えるほか、近所の人たちを集めて魚料理を教えている人もいます。広がっていくことを期待しています。兵庫県内の小中学校に通っている間に一人が一回は体験できるよう、出前教室をもっと広げていきたいと考えています。「兵庫県出身者はみんな魚をさばける!」となったら嬉しいですね。本日はありがとうございました。