信子さんのお二人による、スペイン好き、バスク好きならくすぐられまくりのレストランです。バスク十字が切り抜かれたおしゃれな鉄製看板が目印です。店内は手前に4人掛けがひとテーブル、キッチンが見えるカウンターが5席です。バスク産のシードラで乾杯がおすすめランブロアのバスク料理まずは「バスクといえば」のピンチョス、Gilda(ヒルダ)は、バスク産青とうがらし+オリーブ+アンチョビの組み合わせ。シードラと最高に合って食欲もがんがん引き立てます。シェフが一匹一匹丁寧に準備した鰯の酢漬け、お酢しっかり、うまみぎゅっ。鰯の素揚げも頂きました。シードラ、チャコリと最強のマリアージュ。すっごい贅沢にたっぷりぷりぷり鱈が入っていて、ボリューミー。上に乗ったかりかりのポテトも混ぜておいしい。優しい味わいの白いんげん豆の煮込み。鶏のアーモンドソース煮。なめらかでコクのあるソースと柔らかいけど食感の良い手羽。肉厚な鱈をしっとりソテー、香りの良いとろーりサルサベルデもバスク料理のスター的存在。〆は素朴なチーズケーキと、絶品パステルバスコ(左)しっとり、ぎっちり、お代わりしちゃいました。赤ワインがすすむデザート。バスク産オルッホを食後に。タライ・ベッリのものでした。ランブロア、用賀にできた新しいバスク料理レストラン。シェフの笑顔そのままの味。丁寧に作っている、バスクの味。お邪魔します!バスクに行きたくなったらこちらを読もうこの記事に関するタグpickupバスク日本のスペイン料理この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。スペインの自然派ワイン、飲むならここ。da?RECOMMENDこちらの記事も人気です。