コチュジャンの保存方法やコチュジャンがない時の代用。ライフシーズニングベジタブルシーフードドリンクフードコチュジャンの保存方法やコチュジャンがない時の代用。LINE2017.10.10ビビンバには欠かせない調味料、コチュジャン。開封前ならビンや容器に賞味期限が書いてあるからわかりますが開封後になってしまうと中々わかりずらく不安になり最後まで使わず捨て、また買ったりと勿体ないですよね。今回はそんなコチュジャンの保存方法や期間そしてコチュジャンがない時の代用について語らせてもらいやすッッッ!!それではどうぞッッッ!!スポンサーリンク目次コチュジャンとはコチュジャンの食べ方。は?腐るとどうなる?余談。コチュジャンとはコチュジャンは韓国が発祥の調味料で甘辛いが特徴のお味噌。材料は大豆ともち米こうじと唐辛子、これらを発酵させて作る味噌でもち米を使用している為、味が甘辛になります。日本では味噌の一種とみなして唐辛子味噌とも呼ばれていて朝鮮料理には欠かせない調味料です。コチュジャンの食べ方。ビビンバを食べる際にコチュジャンは欠かせませんがそれ以外でも炒め物・鍋物・和え物から薬味・・・そのまま野菜につけたりご飯に混ぜ込んで食べたりと幅広く使え日常の食事に欠かせない調味料となっています。コチュジャンがない時の代用。豆板醤と甜面醤を2:3の割合で混ぜると似た風味になります。混ぜ合わせる事で代用できます。(あれば辛口の赤味噌)大さじ1醤油小さじ1/2・一味唐辛子1を混ぜると代用できます。味噌(赤味噌)大さじ1醤油・砂糖各小さじ1/2・胡麻油1滴を混ぜると代用できます。甜面醤についてはコチラに記事にてお話ししています。甜面醤(テンメンジャン)とは?コチュジャンの保存方法。直射日光を避け常温で保存。開封後は冷蔵保存(10°C以下)で保存。使用した際、フタやネジ山についてしまった時はしっかりと拭いてからフタを閉める事。この部分からカビが生えやすく腐敗しやすいのでご注意ください。メーカーは季節、保存状態によって異なりますが味の素のコチュジャンを見てみると開封後冷蔵保存で半年を明記されていました。適切に冷蔵保存した場合の半年です。開封した際フタに日付を書いて置くといいかもしれません。冷凍保存は?コチュジャンはお味噌ですので冷凍保存も可能です。そのまま(ビンや容器)に入れたまま冷凍保存してしまうと中身が膨張し破裂する原因になります。冷凍保存する際は1回分を平たく小分けにしラップで包みしっかりと空気を抜いて冷凍保存がオススメです。冷凍保存期間:1年ほどあくまでも自己責任でお願いします。腐るとどうなる?カビが生えている。