お屠蘇をしたら花見酒。一年一年は早いものでありまして、小生も明日の誕生日で51歳。啓一朗ウォーキングはじめましたよ。コメントをどうぞこんにちは、瀬戸です。今日で10日目、102.08キロ歩いたと、dailymile.com/に記されております。ウォーキングはじめました。このブログに取り付けてある検索窓でウォーキングとタイプしますと、なんと2006年にも、歩いていた事が記されていた。実際に歩いた距離は、ほんの少しだというのに、カテゴリーを作っていて、読み返しても記憶がところどころない。当時は、なにも考えずにただ歩いていただけ、しかし、今回はちょいと違いますね。良いアイテムもあります。シューズリーボックのEASYTONE、男性用の製産をやめておりますので、手に入れるのは困難かと思いますが、見つけられたらオススメですね。走る方にはラントーン、小生は歩き専用なのでイージートーンです。ソールの仕組みが正しい姿勢をつくり出す様です、歩き方の変化を実感します。自己管理だけではなく歩いたキロ数など数値データーをdailymile.com/にアップして張り合う相手と共有する仕組みなもので日々の負けん気がアップ。いまも競い合う挑戦者募集中です(笑)FaceBookとはいっても、フェイスブックお友達の方でないと、挑戦者になれません。あ、facebook上での交流は、【面識のある方のみ】でお願いしております、今後とも新たなお出会いを含めお待ちしております。本日、そのフェイスブックにとても興味深い投稿をされていました。啓一朗アシディティコメントをどうぞ酸の強さと質、爽やかさなど、本来はコーヒーの評価に使用する「アシディテイー」。好ましい時には「ブライトネス(明るさ)」と表現され、好ましくない時は「サワー(すっぱい)」と使用されます。はて、ベルギービールには、酸っぱいものもある。クオリティーの表現として。この「アシディテイー」を使えまいか。酸っぱさのクオリティーを表現すると格好いいなと思ったためだ。ベルギービールの場合、酸っぱさの「質(クォリティ)」を表現するわけで、コーヒーの評価とは逆転するんじゃないかな、と思う。好ましいときは「サワー(すっぱい)」。これにプラスするならファンタスティックってとこか。いや、ベルギービールに好ましくない場合などあるまい。保管や熟成してるなら、ありえない。保管や熟成に失敗している場合もある。この時の表現も考えよう。「ダメだ」なんてのは希に耳にするけど、もっと格好良く、なんて言おうか。「開栓したら保管時に温度管理をしくじっていたらしく酵母がダメになっていた」という悲劇的な状況表現。なにか格好いい言い方ないっすかね。いやむしろ状況が状況だけに、格好いい言い方よりも、場を和ます様な言い方かな。ある「ダリ・K」コメントをどうぞまず店名の「ダリ・K」は、インドネシア語で、「〜から」という意味の「ダリ」。これと(慶一さんのKかと思ったがそうではなく)カカオの産地である「インドネシア・スラウェシ島」が、ローマ字の「K」に見える事にちなんだこのお店、まずは吉野さんがすごい。吉野さんは、慶応大学在学中に、シンガポールに留学。そこで隣国インドネシアから出稼ぎに来ている労働者をみて、心の火がついて京都大学の大学院で東南アジアを研究されます。その後、外資系の投資銀行などでアナリストをしている際、カカオ豆の商品相場を手がけられているとき「利益を上げているのは投資家だけで、生産者の暮らしは変わっていない」との疑問を持ち退職をされ、上質なチョコレート作りがはじまった。肝心のカカオ農家は、商社など中間業者に豆を安く買われる傾向があります。それで彼はバナナの葉っぱでカカオを包んで発酵させる方法を身につけ、今年の1月から現地の農家に教え、独自のルートと良質なカカオ豆を流通確保に成功した。カカオ豆をそのままローストしたナッツがあります。(日本ではここだけです。それにお店に行けば、これのお茶が飲めます)小生、これを食べてから書いているのですが、豆自体で美味しいと感じられ涙がぽろりくるほど。カカオの本当の美味しさ手に入れられるのは、まさにこのお店だけではないか!と。啓一朗ツイッターとフェイスブックコメントをどうぞこんにちは、瀬戸です。良い週末を送っておられますか?僕は先日来のベルオーブさんのイベントに2日間続いて参加、おまけに大好きなビスカフェさんにも連夜、すっかり体重が元通り、さあまたダイエットです。今回のインターネット徒然、去年にも思った事です。僕のSNSは、mixiに、Google+、フォースクエアに、ツイッター、フェイスブック。いずれにしても多すぎるような気もして、今回すこし考えてるのです、「連携」とか「使い分け」についてですわ。そもそもフェイスブックなんてのは、大学内の学生さん同士が交流を図るのツールで、ツイッターの「鳥のさえずり」とは、まったく違った生い立ちにありますよね。最近に似通ったものになってきた。フェイスブックは、自分の発言と相手の発言を交流される成り立ちです。かたや、ツイッターは自分の発言を呟くだけの成り立ちです。昭和36年8月6日大阪生まれ。大阪府高槻市〜吹田市千里丘〜現在京都市在住。彦根の四番町スクエアに探偵よろず相談所を開設しました。