Comment冷凍生活アドバイザーの西川です!冷凍生活アドバイザーの資格講座がスタートしておりますが、第1期生である野菜ソムリエの増田智子さんが素敵な冷凍テクニックのレポートを書いてくださったので、紹介させていただきます。「お母さん必見!家庭で使えるお弁当冷凍テクニック」みなさまこんにちは!冷凍生活アドバイザーで野菜ソムリエの増田智子です。冬ももうすぐそこ!朝も寒くて早起きできなくなってきましたね~ましてや、お弁当を作っている方は大変。お布団の中に長くいられるようお弁当作りも冷凍ワザを使って楽しく作りましょう!そのためには...事前準備が重要です♪ブロッコリーを買って来たら、できるだけ早めに下茹でします。冷蔵庫や野菜室の中に長く入れておいても、栄養価が減るばかりですよ~。沸騰した湯に塩を入れさっとゆでます。普段の食べごろよりちょっと硬めにするのがポイントです。冷凍保存袋に入れて、空気を抜いて冷凍。使いたいときにすぐにさっと出せますね。刻んでオムレツの具にしてもいいし、ウインナーなどと一緒に炒めてもいいし、スープにも、グラタンのトッピングにもおすすめです。ところで茎のところはどうしていますか?硬くて食べにくいから、捨てちゃってる?あ~もったいない!ブロッコリーは茎のところにもビタミンCやカロテンが豊富なのでぜひとも捨てずに食べていただきたいのです!このときにひと工夫。淡い緑色がかわいらしいですね。冷凍保存袋に入れて、冷凍しましょう。同様に、ニンジンもさっとゆでたものを型抜きして冷凍しておくとお弁当に便利ですよ!冷凍のコツは、しっかりと空気をぬくこと。彩りの良い野菜を下準備後に冷凍しておけば...いかがでしょう?ハートのブロッコリーの茎やニンジン。添えるだけで彩りがアップしますね♪ちなみに、おにぎりのお鼻やほっぺのオレンジ色も冷凍ニンジン。おかずのブロッコリーはレンジでチンして胡麻和えに。旗の立ってるミニミニイワシハンバーグも事前に作って冷凍したものですし、ウインナーも切り込みを入れて冷凍してたものでした。冷凍ワザを使うと、朝は手間も省いて彩り弁当が出来上がり♪ぜひ、試してみてくださいね。*Website上に表示された文字を入力してください。まんがで見よう「新鮮凍結」めん、簡単・便利なだけじゃない、おいしさと品質のリポートもNext「青の洞窟」など日清フーズのパスタセットをプレゼント。写真をクリックで、(株)日本アクセスの公開リンク先へジャンプします。(矢印をクリック、または画面をスワイプで次のページへ。61人気記事ランキング(全期間)自然解凍で食べられる冷凍食品と「加熱してお召し上がり下さい」と表示された冷凍食品がありますが、どう違うのですか?新・お弁当用冷凍食品「おにぎり丸」は、チャレンジ3回目くらいで完璧。中国産の冷凍食品に不安を感じます。