豚肉とわかめの冷しゃぶ、しらたき明太子献立。漬もの在庫がダブついてきたので、豪勢に盛り付けてやりました。5種類で豪勢、は言い過ぎですかね。そもそも漬ものの一人一食あたりの最大消費量はいかほどに設定されているのでしょうか。きゅうり1本とかなす丸ごとなどといった豪快な量を一気に消費するものではないと思い込んでいるので、日々ちまちまと食べ続けているのですがはたして。豚とわかめの冷しゃぶしめじとレタスのスープ豚肉をしゃぶしゃぶしたゆで汁を流用したスープ。ゆで汁でしめじを煮てからちぎったレタスを投入。塩と胡椒、ごま油で調味します。漬もの盛り合わせキャベツ、紫大根、にんじん、かぶのぬか漬けと、左下は紫大根の甘酢漬け。塩もみした紫大根を酢とはちみつを合わせた漬け汁で漬けたら、酢の作用で色が紫から鮮やかなピンクに変わるのです。しらたき明太子ハサミでザクザク切ったしらたきを下ゆでしてからフライパンで乾煎りします。ほぐした明太子、酒、しょうゆを加えてざっと混ぜ合わせたら完成。豚とわかめの冷しゃぶ酒と出汁昆布の入った湯でさっとゆでた豚薄切り肉とわかめを大根おろしと合わせてうつわに盛ります。大葉の千切りとレモンを添え、黒七味を振ります。献立的には日本酒向きな気がするけれど、何せ喉が乾いていたので我慢ならずのソーダ割。喉を潤した後はもちろん冷酒へと流れたのでした。飲むのもアレですから、ちょっとだけ、ちょこっとだけね。日本酒にあうおつまみレシピさて、本日写真を撮っていて感心したのは盛り合わせた漬けものの色合い。私の漬けテクがどうこうではなく純粋に、野菜ってのはなんちゅう鮮やかな色をしておるのだ、と驚いたという話です。このどピンクは酢の作用によるものなのでまんま天然ではないけれど、着色料使ったんじゃないからね。それでこの色だからね。日頃は地味なつまみを好む私でも、こういうカラフルな皿があるとそれなりに心が弾むのですよ。今日は帰りが少し遅くなってしまった。記事を読むせせり塩焼き、梅しらす奴で家飲み。焼き茄子とトマトのサラダ、韮と蒸し鶏の和え物。帰宅が少々遅くなったので軽く済まそう、と考えた夜のメニュー。本日調達したのはトマトと記事を読む紅芯大根と貝割れのサラダ、粕汁献立。昨日と内容はほとんど変わらない晩酌献立ですが、せっかく写真があるので書いておきましょう。記事を読む自炊ダイエットの効果とやり方。鶏もも肉とキャベツのしょうが蒸し、水菜と油揚げのサラダ。週末に外食が続いたせいか、山盛りの野菜が食べたくて食べたくて。なくても基本葉野菜を記事を読む秋刀魚のしょうが煮、にんじんの白和え献立。現時点で今期の秋刀魚消費数は4尾。肉団子ときのこの煮込み、プチトマトのナムル。復活、といったところでしょうか。密かなお楽しみの一人晩酌、先週は腰痛のおかげ記事を読む里芋の味噌グラタン、小松菜のおひたし献立。グラタンで日本酒を飲む。考えた時にいいつなぎとなるのが味噌ですね。さんまのホイル蒸し、春菊のごま和え。今日は昼過ぎの雨に思い切りあたってしまいました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。<strong>PREV激しく踊っても崩れないベースメイクと気温問題。NEXT人間より、モノのほうが信じられる。ENTRY数少ない冬の愛用品よ、さようなら。捨てるタイミングをくぐり抜けてきたものあれこれ。「ものを減らす」たらとわかめのしょうが蒸し、オレンジ白菜の梅おかか煮献立。毎度おなじみ、フライパン蒸し料理です。食材余りの同郷のべっぴんさんとカウンターで。えのきブームが巻き起こりました。自著が絶版になります。預け荷物20kgの目安と成田空港の電源カフェ。恋し浜ホタテのお取り寄せで贅沢晩酌。2020年の運勢はいかに?今年(令和2年)の運勢を無料で占う【随時更新】うっすらとした道標、2020年やることリスト。最近のコメント同郷のべっぴんさんとカウンターで。同郷のべっぴんさんとカウンターで。えのき卵焼き、湯豆腐献立。えのき卵焼き、湯豆腐献立。自著が絶版になります。sponsor豚肉とわかめの冷しゃぶ、しらたき明太子献立。毎日を記録しながら愉快な人生をデザインしたい。持たない暮らし、ファッション、一人晩酌、シンプルレシピ、旅に纏わるライフログ。