Hospitality-JホームHospitality-Jとは禅とおもてなしイベントHospitality-J推進委員おもてなしお役立ち情報お申し込み・お問い合わせホームHospitality-Jとは禅とおもてなしイベントHospitality-J推進委員おもてなしお役立ち情報お申し込み・お問い合わせHOSPITALITY-J日本のおもてなしを支える伝統文化や、専門家の方のしつらえの知恵等、五感が震えるような得がたい体験をご一緒しませんか。HOSPITALITY-Jでは、日本の「おもてなし」を彩る様々な体験していただける機会をご提供します。・参加者全員のプレゼンテーション「私の最近お気に入りのお茶」お茶菓子と共に皆で味わいました。穀雨の候~日本の伝統”煎茶お点前”を体験~」1.隠れ家サロン「三五夜」http://sangoya.shop/煎茶のお点前を拝見、体験。お煎茶とお菓子を頂戴する。ギャラリーにて古美術、骨董、アンティークを見学。ザ・ステーキハウスにてランチ。アルビオン・アート訪問。オーナーの説明を受けながらコレクションを手取りして鑑賞。翠嵐ラグジュアリーコレクションホテル京都にて、絶景の紅葉を見ながら優雅にアフタヌーンティ。いて翠嵐ラグジュアリーコレクションホテル京都に。・アフタヌーンティをいただいた後、嵐山を散策。――4年目の原点回帰。手まり寿司にあわせて、アイスティ。モンブランのケーキにあわせて、あたたかい紅茶。「重陽の節句」のお話と設え。ホテルのおもてなし裏話。季節のお花を作家さんの器で。cafe」は、ギャラリー、カフェを併設し日本の伝統文化と今のライフスタイルを見事に融合。オーナーであり、ご自身が金継ぎ職人でもある小林氏より、金継ぎの工程や歴史、手順などのお話をお伺いしました。金継ぎとは、陶磁器が割れてしまったり、欠け、ヒビなどによって破損してしまったとき、漆、小麦、などによって接着し、金などの金属粉で装飾して仕上げていく、日本では約500年続く伝統技術でもあります。「古いもの、壊れてしまったものにも”美”を見出す心」、ここに日本の心である「侘び寂び」にも通じるものを感じました。小林氏は、若い伝統工芸職人さんもサポートしており、この日は陶芸家である明主航さんの個展がギャラリーにて開催されていました。自然の土から地球の恵みを直接感じられるような素朴さの中にも力つよい数々の作品を展示され、野の花の美しさを一際引き立てていました。初夏を思わせる爽やかなお天気の中、松本朋子さんによる「帯留作り」のワークショップを体験。想い思いの半貴石を選び、帯のイメージに合わせ手作りのオリジナルの帯留を作りました。春の陽気を散策しながら明治記念館へ。明治記念館本館は明治14年、当時の赤坂仮御所の別殿として今の迎賓館のある場所に建てられ、庭園は約1000坪、およそ2000本、50種類の樹木が繁ります。限定の「さくら弁当」を堪能しながら楽しいお話に!こちらも満開の花が咲きました。庭園を散策しながら、東京にもこのような花や樹木が織りなすオアシスがあることを再発見した1日となりました。日時:2017年10月29日(日)10:30~16:00場所:京都市内メイン会場は「半兵衛麩」。300年を超える歴史を持つ、お麩や湯葉の老舗。300年にわたって受け継がれてきた、日本の”心のおもてなし”をご一緒に味わい尽くしました。今回は、手描き友禅作家の尾崎尚子氏をお招きし、友禅染めの工程た作品をご紹介いただきました。日本の伝統工芸である友禅染めや今後の継承へ提案などをレクチャーいただき、会員の皆さまと意見交換を交えた素敵な時間となりました。「半兵衛麩」のある京都東山は、建仁寺や清水寺のある京都らしい風情の場所。始まって以来の趣向で「きっさこ和束(わづか)」の100年を超える町屋の2階をお借りしました。参加者はそれぞれお気に入りのお着物を持参してここの場にて着付けを習い、思い思いの装いにて「半兵衛麩」のランチ懐石を楽しみました。融合した貴重な体験が実現できました。夕ざりの茶事は、明るいうちにお茶室に入り、暮れ行く風情を楽しみながらお茶をいただく人気の茶事。帰る頃には夜になり、夜の茶事の幽玄さも体験できます。当日は、野倉さん(亭主)より、お茶時のマナーや所作、楽しみ方をレクチャー頂きながら会員同士の交流が深められた素敵な時間を体験。ご専門でもある、素晴らしいお着物の数々を拝見させて頂いた後、お洒落な装いや楽しみ方も教えて頂きました。初夏を思わせる季節の中、日本の伝統美と自然の豊かな彩りが生み出す情緒あふれる風景に心洗われる1日を体験しました。中でも今回のイベントは、設え・食・衣と盛り沢山。職人の方からは直接指導を受ける機会に恵まれ、奥深い体験となりました。作った和菓子は何とも言えず趣のある味わいでした。職人をお招きし、季節のお花とともに日本の美しさを体験。東京会員の皆様同士、さらなる交流も深められた限定イベントでした。2016「西村俊克さん送別のアフタヌーン・ティー」(会員交流を兼ねて)於:宮城瑞穂さん主宰・SALLY紅茶倶楽部(大阪・高槻市)関西の皆さまにて、一足早い春の訪れを感じる交流会を催しました。宮城瑞穂さんが主催されているSALLY紅茶倶楽部にて、和と洋が融合したアフタヌーン・ティーの設えの中、心地よい会話が弾んだイベントでした。お話を元に季節感を感じながら筆で字や絵を書いていくものです。浦玲子さんからは、まず、12月のお話(冬至の話)を中心に、二十四節気と七十二候についてお話いただき、特にこの季節である師走(しわす)に関して教えていただきました。一年の中で一番昼間が短い。復活を意味し、万物がや蘇る日。昔から柚子湯に入ったり、小豆粥や南京、コンニャクを食べたりします。これらは全て無病息災を祈る風習です。このようなレクチャーの後、先生のお手本と手ほどきのもと、実際に筆で文字を書き上げていきました。今回は、この季節ながらの“のし”と来年の干支である申の文字を個性豊かなに作品に仕上げました。生前愛用していたお茶室「即庵」にて、茶室「即庵」と裏でつながった、まるで秘密の小部屋とも言うべきレストラン「雅俗山荘」の個室からスタート。こちらでまずフランス料理をいただいた後、お茶室へ。·http://gazokusansou.jp/*薄茶運び点前で喫茶の後、薄茶を点てる体験。*小林一三記念館の見学。*茶室内でワンポイント・レッスン。紬に合わせる半幅帯の結び方。新宿区にある「益田屋」正芳庵にて、和やかな雰囲気の中、茶道の醍醐味を体験。簡単な作法・お懐石のいただき方・お菓子、お茶のいただき方などの説明を受けながら、お客様としての作法を学びながら点てていただいお茶を楽しみました。お辞儀の仕方や所作などの日本人ならではの"ふるまい"は、日々の日常生活の中でもとても活かせることです。茶道の真髄である「和敬清寂」の心に触れた貴重な体験でした。つまみ簪と神楽坂散歩」この日は、JR高田馬場駅近くにある、世界で初めての「つまみ簪博物館」へ訪れました。つまみ簪(かんざし)」とは、薄い小さな絹のキレをピンセットでつまんで作られる日本(東京都)の伝統工藝品です。お正月や七五三・成人式・お誕生日のお祝いの時に、着物姿の若い女性の髪を美しく飾ります。今から200年ほど昔の江戸時代に髪飾りとして「つまみかんざし」は生まれました。豊国や清峯の浮世絵にも描かれております。その頃のヨーロッパでは、ベートーヴェンが音楽の世界で華やかに活躍していました。現在、「つまみかんざし」の職人は全世界でも15人程しかおりません。美しい髪飾りに、お部屋のアクセサリーに、そして愛する人への贈り物にとこの「つまみ簪」は現在も広く愛用されています。その後、神楽坂を散策。レクチャー等、大変楽しいひと時を過ごしました。食べた後にも余韻の残るこまやかな滋味をぜひおぼえてほしい」とおっしゃいます。Hospitality-Jでは、講師として高橋弘子さんをお招きし、柳原氏直伝の”おもてなし料理”を教えていただきました。「カナダ人、ランンディーチャネルさんの目を通した、日本のおもてなしの”粋”」ANAの機内番組でも紹介されたランディ氏。裏千家茶道の宗匠であり、武道家でもいらっしゃいます。日本人以上に日本を愛し、”茶道をもっと身近なものに”という想いで、様々な活動をされている氏を訪ね、ソファ席でお抹茶をいただきました。