大さじ3(辛いほうです。韓国人なら誰もが好きな特に外国にいる方なら懐かしい味でオイジっと聞いただけで白いご飯が食べたくなるおかずです。オイジは夏によく作るものです。きゅうりを100個以上買って来て熱い濃厚な塩水をかけておく。それを何回か繰り返すと冬まで食べるきゅうりの塩漬物オイジの完成です。軽くお茶碗いっぱいは食べれる魔法のオイジムチムです。水かけご飯にのせて食べるとどん幸せな顔になる韓国のお母さんの味です。韓国は何でご飯にお母さんがおかずをのせてあげるの?っという料理教室で生徒さんに聞いたことがあります。大人になってもたまには美味しいものあればご飯の上にわざわざのせてくれます。韓国ではそれは母の心ですね。このオイジもお母さんはよく子供がすくったご飯の上にのせてくれるものです。うちのお母さんもそうでしたね。^-^変わり番で娘達のご飯の上にのせてくれて、お母さんがのせてくれるともっと美味しいのでお母さんがのせてくれるまでご飯をすくったまま待ってるのも普通の風景でした。^-^金家にもお母さんは夏になるとザルに100個ずつ入ってる束を2束買って来てオイジを作ってました。大きな焼き物のハンアリという所にいっぱい作ってその上に大きな石をのせておきました。家の冷蔵庫にはオイジムチムは大きなステンレスのタッパにいつものように入っていて、毎日のように食べていました。すごく暑い日には薄くスライスして、オイジネングッ(冷スープ)を作ってくれました。ご飯食べる前に飲むようにして、熱くなった体を冷やして塩を補給していました。オイジネングッは今も忘れないですね。した塩味だけですが、、夏にはそれより口の中をスッキリさせるものはない!と言っても過言ではないです。前は里帰りの時に持って来て作りましたが、うちにも今は作る人がいません。今回は市販のもので作って見ました。昔の塩だけのシンプルな味ではなくもっと美味しい味になっていました。作る手間も簡単になってこれなら皆さんが本場の家庭のおかずが楽しめちゃうと思い、紹介したいと思います。無条件に食べたくなるオイジ夏まで待てずに作りました。1.オイジはネット販売で始めて買いました。❤どんな味なので、昔ながらの味なのか開ける前に少し気になります。2.きれいに表面を洗います。3.きゅうりを薄くスライスします。❤本来の自家製なら塩味が強くてスライスしてから水に漬けて塩気を抜きますが市販のものちょうど食べやすくなっていました。4.まず手でギュっと搾ってからもう一回布でしっかり搾りました。❤布の変わりにキッチンペーパでも良いです。水がどんどん出てきます。★一人の撮影で手で手で布を持ってませんが手で搾ります。・3本がなのにこのぐらい量です。5.ねぎを刻んで入れます。❤ねぎや小ねぎなければニラでも美味しいです。玉ねぎをスライスしても美味しいです。❤辛さは皆さんのお好みで調節してください。・とんがらし7.よくもみながら混ぜてください。8.最後にごまを振れば出来上がりです。❤食卓にオイジがあるとなぜか胸がいっぱいになります。❤ぜひ皆さん作ってほしい!優秀なおかずです!^-^❤一つつまんで食べてみてください。止まらない~~おいしさです。お弁当のおかずでもどうぞ~~❤ご飯の食べれ前に本当になくなるほど美味しいオイジムチム。懐かしい韓国の味です。❤ご飯にのせてくれるお母さんがいればもっと美味しいでしょうね。皆さんも子供たちにのせてあげてみてください。子供は喜ぶかもしれないですよ~❤箸でもの足りなくて、スプンでパクパク^-^きゅうりの3本のオイジムチムがお茶碗いっぱいで半分なりまりました。AMおはようございます。昨日は調子の悪かったパソコンも調子を取り戻し元気に動いています。オイジ去年何回も誘惑に誘われましたが思いとどまりました。絶対に失敗するだろうなと!!!きゅうりの好きな息子は大反対でぬか漬けを主張しました。夏にぜひオイジ参加したいです。夏の2か月間体の熱が籠る体質で外出は極力しないことにしています。これがあれば苦瓜と梅ジュースのローテーションに入れられると思います。それまでに十分研究しておいしいキュウリを探します。AMクシュンママさんへ。ママさん昨日はお疲れ様でした。キュウリキムチ美味しくできたようで私も嬉しかったです。このオイジはクシュンママさんにはお口に絶対合うと勝手ながら思ってます。一緒に食べるとまたもっと美味しく感じそうですね。息子さんたちは、、ぬか付けが好きなら、、、ちょっと不安ですね。^-^夏には水に塩気を食べやすいほど出して冷スープにすると(何の味付けもなく、オイジに水ですが)夏には良いですよね。脱水予防にも良くて夏バテでも良いです。夏に弱いクシュンママさんにはぜひお勧めしたいものです。オイジも狙ってるなんって、、、すごいです。いつかクシュンママさんと一緒にオイジが作れること楽しみにしております。PMこんにちは(^^)オイジチムとオイキムチは違うのですか?ゴッジョリ、家でかなり評判いいので今も作り続けてます。1回で3日~4日分作れますね(^O^)またうちの冷蔵庫の中の保存食が一つ増えました(^0_0^)ただ一つ物足りないのが、アミの塩辛を入れるともっとコクが出ておいしくなりそうなのですが、うちの近くのスーパーや韓国食材店には置いてないのです(T_T)先日、駅の反対口にある韓国居酒屋に行きました。仁川出身のママから「あら久しぶり~~~」と言われてとりあえずマッコリを頼みました。料理しているときから店中にホンオの臭いが充満して、他のお客さんかなり迷惑だっただろうなぁ~~と思いました^_^;運ばれてきて食べてみたら刺激のきついこと、ホンオって火を通せば刺激がさらに強くなるのですよね(+o+)最後は舌がしびれましたが、でもそれをマッコリで流し込むのがいいのですね(=^・・^=)そのお店にはアルバイトで全羅道出身の女性がいますが、「よくこんなの食べれますね!」と言われましたが、「全羅道出身だったら食べれるでしょう!?」と言ったら、「私全羅道出身だけど食べれない」と言われました。