森内吉男16年ぶりに復活させた「品評会出品」。初年度の今年は、最近の傾向を調べるための様子見だったのですが、見事(?)入賞いたしました。静岡県の山間地の特徴あるお茶を支援する県の事業「ふじのくに山のお茶100選」として認定されました。宙」コンセプト日本の釜炒り茶をより多くの方に知っていただく。中国茶好きの女性にはこれをきっかけに国産茶興味を持っていただき、また普通煎茶のみを愛飲している方にはお茶の世界を広げていただくきっかけになればと思います。ターゲットちょっとおしゃれでこだわりを持ったおとなの女性。ペットボトル世代のクリア―な色とさっぱり味の好きな方。特徴・アピールする点きちんと殺青したクオリティーの高い釜炒り茶を三品種セットにすることによりそれぞれの特徴を楽しむことができる。湯ざましが面倒な方には、ポットのお湯で淹れて美味しく香り高いお茶が楽しめることも魅力だと思う。時間をかけ丁寧に萎凋させ釜で殺青して製造。製造中は、「蒸れ」に気をつけクリア―な味と香りを作りだすことに重点を置いた。香駿」コンセプト同じ品種のお茶の普通煎茶(蒸し製)と釜炒り茶をセットにすることによりお茶の品種や製造方法に対して興味を持っていただく。それぞれをそのまま淹れたりまた好みによってブレンドしたりと「遊び心」を持って楽しんでいただく。静岡生まれで香りに特徴がありなおかつ滋味の濃い「香駿」を使う事により他の品種との違いがはっきり分かる。気をつけ適切な蒸し度で基本に忠実に製造。釜炒り茶・・2番茶で製造。茶温に気をつけながら日干萎凋させ丁寧に製造。2003年*国産ウーロン茶の製造を開始。外箱コンセプト日本のお茶の木の葉っぱから「春の新芽で上級煎茶」・「夏の紅茶」・「秋は香りの釜炒り茶」という違うお茶ができる事を知り驚きと共に興味を持っていただく。3種類のお茶を詰め合わせる事によりTPOや気分でお茶を選ぶ楽しさとお茶によって使用するお湯の温度が違う事を体験していただきお茶の面白さ奥深さを感じていただく。何気なく飲んでいたお茶から「選んで買って考えて淹れ味わうお茶」のきっかけになってもらえたらなと思います。森内真澄2002年*皇室献上茶茶園の指定を受ける。秋のさえみどり」コンセプト苦渋味が少なく甘い香りの特徴の品種「さえみどり」の秋芽を釜炒りで殺青することによりポットのお湯で誰にでも簡単においしく入れることができる。どんな世代でも楽しめるお茶。薫り高い秋芽を利用し「さえみどり」特有の甘い香りと釜で殺青することにより蒸し製とは違った風味を楽しめる。製造方法やや萎凋を進め釜で殺青。団揉、釜炒りを繰り返し製造。「日本の紅茶」コンセプト日本人の嗜好と健康志向にあわせ、ミルクや砂糖を入れずにストレートで飲んでも、自然な甘みを感じる紅茶ができました。認証は、取っていませんが、農薬や除草剤を一切使用せず、有機肥料だけで栽培した自園の茶葉のみで作っています。妻の単なる好奇心に動かされ、面白半分で作ったところ、かなり良い紅茶ができました。同時に緑茶と違った紅茶の奥深さも垣間見ることができました。作り続けているうちに、物まねでする必要は無いと思いました。品種はヤブ北、しかもできるだけ自然な形で栽培した茶園の葉で作ってみようと思いました。製造方法オーソドックス製法。ミル芽で摘採し、萎凋からすべての工程にじっくり時間をかけて製法します。~2000年2000年*台湾から本場の釜を輸入し、釜炒り茶の製造を開始。静岡チーム(森内吉男、他2名)1998年*国産紅茶の製造を開始。