おいしい信州ふーどネットトップページお問い合わせ長野県公式ホームページ長寿日本一の恵み。以前はそば団子や囲炉裏で焼いておやつとして食べたこともありましたが、今日ではもっぱら甘酢漬けにしています。草姿は立性で葉は少数です。葉はびわ形でやや光沢があり、比較的硬い葉質をしています。根形は円錐形で‘赤根大根’と同様に紅色を呈します。肉質は柔らかく甘みに富み、食味は極めて優れています。農産物マーケティング室までご連絡ください。Prefecture.。