2019年・お正月限定の上生菓子が決まりました。29最新の投稿2020年3月(弥生)の新作上生菓子が決まりました。for:2019年・お正月限定の上生菓子が決まりました。2019年お正月限定の上生菓子。※松の内までのお正月限定販売の上生菓子です。1松の雪(まつのゆき)若草色と白のきんとんソボロで小倉餡を包みました。常緑の松葉と雪を表し、大納言豆をのせ、金箔を吹き付けて『松』を表しました。いい、その中でも松は寒い冬にも耐えて不老長寿のシンボルとされてきました。お目出度いお正月にふさわしく『松』をきんとんソボロを使用して、若草色と白に分けて大納言豆をのせ、金箔を吹き付けて『雪の間から見える幻想的な松』を表現しました。笹(ふくささ)柚子餡包みの黄色雪平餅に、若竹色と白のボカシの練切餡製の笹を巻いて『福笹』を表しました。▼コメント竹は古くから『万代』と言われがあり、強靭な成長力と常緑で力強い姿を見せてくれます。お正月にふさわしく強靭な成長力の竹を黄色雪平餅を使用して、練切餡で笹を型取り、二枚巻いて『若竹から出る竹の葉』を表し『福笹』を表現しました。梅(こうばい)紅色練切餡で梅の花を形取り、紅梅の花をのせて『梅の花』を表しました。▼コメント梅は毎年、枝もたわわに実をつける木といい、子孫繁栄の木とされています。寒い冬の中、どの花よりも真っ先に春の訪れを知らせてくれる花として親しまれてきました。お正月にふさわしい梅の花を練切餡を使い、梅の花を型取り、紅色の紅梅をのせて『香り華やぐ梅の花』を表現しました。4干支『己亥』(つちのとい)小豆色練切餡で、平成三十一年度の干支『亥』を勇ましくもあり、可愛らしさもある『亥の顔』を表しました。▼コメント2019年の干支は『亥』です。十二支には、それぞれに季節が割り当てられていますが、亥の季節は「冬」。春の芽吹きまで、じっと固い種の中でエネルギーを内に込めてる。いう亥年の持つ意味です。外に向けての活動ではなく、内部の充実を心がけると良い年なのだそうです。亥年の「亥」を練切餡を使い、勇ましくもあり、可愛らしさもある顔に仕上げました。5宮中歌会始・お題『光』(ひかり)小豆皮むき餡包みの薯蕷(じょうよ)饅頭です。海からの初日の出(御来光)の風景です。今年一年、良い年でありますように...との願いを込めて『希望の光』を表しました。▼コメント2019年の宮中歌会始のお題は『光』です。光という言葉を聞いて、色々と考えました。新年でお目出度いということで「初日の出(御来光)」にしました。薯蕷(じょうよ)饅頭を使い、海からの初日の出(御来光)をイメージして、2019年が皆様にとって良い年でありますようにと願いを込めて『希望の光』をお作りいたしました。和菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。お茶の席等に是非、お使い下さいませ。...........................................................................★くらづくり本舗に『いいね!』して下さいね。是非!コメントやご感想をお願いいたします。お知らせ年の瀬を迎え、慌ただしい時期となっております。くらづくり本舗・全店舗の年末年始の営業時間をお知らせさせていただきます。◆テナント店舗は、テナント様の営業時間に合わせての営業となります。●4日から全店平常通り営業しています。※テナント店舗は、テナント様の営業時間に合わせての営業となります。※テナント店舗は、テナント様の営業時間に合わせての営業となります。※1/2~3は「ルミネ・ザ・バーゲン」の為、お客様の状況により開店時間が変更されるかもしれないそうです。コチラhttps://www.kuradukuri.jp/shop.php●4日から全店平常通り営業いたします。皆様のご来店を従業員一同、心よりお待ち申し上げます。...........................................................................★くらづくり本舗に『いいね!』して下さいね。是非!コメントやご感想をお願いいたします。『花びら餅』販売開始のお知らせ『花びら餅』は、御所の新年会に列席した裏千家の家元が、宮中の新年の餅『菱はなびら』を柔らかくしたお菓子にと注文したのが始まりと言われています。白味噌・牛蒡(ごぼう)・餅を雑煮として祝膳にしたことから、これをお菓子にしたとも言われています。宮中新春の儀式や初釜に使われてきた伝統のお菓子です。儀式や初釜に使われてきた伝統菓子『花びら餅』の限定販売を12月25日(火)より販売開始いたします。宮中新春の儀式や初釜に使われてきた伝統菓子『花びら餅』をお召し上がり下さいませ。白味噌をほのかな甘味と紅色で彩り味噌餡にし、新鮮な牛蒡(ごぼう)をじっくりと煮て蜜に漬け込み、牛蒡(ごぼう)独特の香りと、サックリとした歯ごたえに仕上げました。◆それを求肥で包み、上品で華やいだ雰囲気にしました。2,600円(税込)※『花びら餅』は、生菓子につき通信販売いたしておりません。お召し上がりくださいませ。...........................................................................★くらづくり本舗に『いいね!』して下さいね。是非!コメントやご感想をお願いいたします。新しい年が始まりに、今年も良い年でありますようにと神様に『鏡餅』をお供えします。お供え餅「鏡餅」には、くらづくり本舗の『鏡餅』はいかがでしょうか。くらづくり本舗では、年末年始限定の『鏡餅』の予約受付を開始いたしました。2寸(1.5合)485円(税込)※年末年始限定(要予約)※一升・・・1,8Kg※ご予約は、4日前までにご注文ください。特選米をご用意いたしました。一年のはじまりに、神様にお供えしましょう。仕事・学業や毎日の生活の中で、これからはじまる一年の家族の幸せを祈り、神様にお供えしてはいかがでしょうか。鏡餅』『お供え餅』は、通信販売いたしておりません。※各店舗にて、お引渡しとなります。昔も今も祝いごとや祭りなどの時によく登場する餅。餅は稲の霊が宿るハレの日の食べもので、食べると生命力が与えられると考えられ、神様に捧げる神聖なものだったのです。正月には鏡餅を飾り、雑煮をいただきます。実は、鏡餅を知ることでお正月の本当の意味がわかってきます。元旦には「年神様」(としがみさま)という新年の神様が、1年の幸福をもたらすために各家庭にやってくるとされています。お迎えした年神様の依り代(よりしろ)、つまり居場所が「鏡餅」なのです。年神様は祖霊神であり、田の神、山の神でもあります。(としとくじん)とも呼ばれて大切にされてきました。そもそも一連のお正月行事というのは、その年神様を迎え入れてお祝いし、たくさんの幸せを授けてもらうためのものなのです。年神様は、新しい年の幸福や恵みとともに、私たちに「魂」を分けてくださると考えられてきました。「魂ってなに?」と思うかもしれませんが、「魂」とは、私たちの生きる力、気力のようなものです。やって年神様から「魂」を分けていただくのでしょうか。年神様の「御魂」(みたま)は、年神様が依りつく鏡餅に宿るとされ、この鏡餅の餅玉を分けていただくことで「魂」をいただいたのです。これがお年玉のルーツで、玉には「魂」という意味があります。いただいた「魂」を体内に取り込むための料理が「お雑煮」です。お雑煮には必ず餅が入っており、お雑煮を食べないと正月を迎えた気がしないというのも当然なのです。年神様に毎年分けていただく「魂」の数を数えれば年齢になります。母親のお腹の中にいるときにすでに魂があるから誕生時は1歳で、その後は元旦がくるたびにみんな一斉に年をとりました。それが「数え年」です。鏡餅には「歯固め」という意味もありました。丈夫な歯の持ち主は何でも食べられ、健康で長生きできます。そこで、新年の健康と良運とさらなる長寿を願う行事を「歯固め」といい、固くなった鏡餅を食べました。現在の鏡開きが「歯固め」の儀式にあたります。いえば、「年齢」という言葉にも歯の字が含まれていますね。鏡餅が丸いのは、昔の鏡に由来します。昔の鏡は丸い形をした銅鏡でした。天照大神から授かった三種の神器※のひとつであり、伊勢神宮をはじめ、鏡をご神体としているところもたくさんあります。鏡餅は年神様の依り代ですから、ご神体としての鏡をお餅であらわし、「鏡餅」と呼ばれるようになったのです。鏡餅の丸い形は、昔の丸い鏡を模した「魂」の象徴で、大小2段で月と太陽、陰と陽を表していて、円満に年を重ねるという意味も込められています。※天照大神から授けられたとする鏡、剣、玉を指し、皇位継承の証として歴代天皇が継承している三種の宝物。▼暮らしの歳時記『鏡餅』よりhttp://www.i-nekko.jp/nenchugyoji/oshougatsu/kagamimochi/...........................................................................★くらづくり本舗に『いいね!』して下さいね。是非!コメントやご感想をお願いいたします。季節限定販売のお菓子2019年!お正月限定・杵つき『のし餅』予約開始のお知らせ。2019年・お正月限定!杵つき『のし餅』予約開始のお知らせ。あっ!という間の一年間。お正月には、みなさん!お餅を召し上がりますね。くらづくり本舗の本格!杵つき『のし餅』はいかがでしょうか。くらづくり本舗では、年末年始限定の本格!杵つき『のし餅』の予約受付を開始いたしました。※年末年始限定(要予約)※一升・・・1,8Kg※ご予約は、4日前までにご注文ください。特選米をご用意いたしました。和菓子屋の本格!杵つき『のし餅』で召し上がる『焼き餅』や『お雑煮』をお薦めします。是非!お召し上がりくださいませ。◆電話注文:0120-882-638◆FAX注文:049-225-0228◆メールでのお問い合わせhttps://www.kuradukuri.jp/mail.php※本格!杵つき『のし餅』は、通信販売いたしておりません。※各店舗にて、お引渡しとなります。お正月には欠かせない料理です。地方色も豊かで、また、家庭ごとに我が家の味があるのも特徴です。【雑煮の由来】もともとは正月だけのものではなく、室町時代に武家社会の儀礼的な宴で、本膳料理の前菜として出されたのが始まりです。書くこともありました。江戸時代にお餅を入れて雑多なものを煮込む「雑煮」となり、各地にいろいろな雑煮が生まれました。雑煮を煮るときは、「若水」を使うのが本来の習わしです。これを飲むと1年の邪気が祓えるといわれています。昔は家長が井戸や湧水を汲みに行きました。雑煮は地方によっても様々で、材料も作り方も違います。地域や家でも違うので、ひとくくりにすることはできませんが、主として次のような特色があります。京都文化の影響の強いところは、白みそ仕立てに丸餅が基本。餅が丸いのは、鏡餅を模しているからです。日本海側や山間部が赤みそなのは土地の食文化が融合した例でしょう。江戸文化の影響の強いところは、すまし汁に焼いた角餅が基本。加えてその土地ならではの具材が入ります。みそを使わないのは、武家社会では「味噌をつける」がしくじるという意味で縁起が悪いから。角餅なのは、丸める手間がかからず合理的で、焼いて膨らみ角が丸くなると解釈します。どちらの影響を受けているかが反映されています。全国的にすまし汁が多いのは、参勤交代で地方に江戸文化が伝わったためです。多彩な雑煮、我が家の味を楽しみましょう雑煮はとても郷土色豊かな料理で、材料や作り方も千差万別で多彩です。海辺の町では魚が入り、山里では地元の野菜が入ります。香川などで小豆のあんころ餅を入れるのは、せめて正月には稀少な砂糖を食べたいという思いの表れです。地域性ばかりでなく、家によっても雑煮は違います。それは、祖先や親の出身地、結婚した相手の出身地、好みなどが融合して我が家の雑煮になっているからです。我が家の雑煮を見なおしてみるのも面白いかもしれませんね。▼暮らしの歳時記『雑煮』よりhttp://www.i-nekko.jp/gyoujishoku/fuyu/zouni/...........................................................................★くらづくり本舗に『いいね!』して下さいね。是非!コメントやご感想をお願いいたします。おせち菓子』ご予約開始のお知らせ。おせち菓子』ご予約開始のお知らせ。師走に入り、慌ただしい年末の季節になってまいりました。くらづくり本舗では、来年、2019年の歳時記菓子のご予約を開始いたしました。お正月の時期ならではの、『おせち菓子』です。新年、一年の始まりに、是非とも!和菓子職人の匠の技をお楽しみ下さい。※おせち料理を、お菓子で模してお作りいたしました。『くちどり菓子』と言われ、生物に代わり、煉切餡・きんとんなどで料理を模り、お重にお詰めしたものです。かまぼこ・伊達巻き・栗きんとん・鯛の塩焼き・海老などをお詰めしました。【商品内容】1柚子薯蕷(じょうよ)饅頭:薯蕷(じょうよ)饅頭で『柚子』を表しました。2蓮根:白羊羹で『蓮根』を表しました。3紅白手まり餅:紅白の雪平で、手まりを表しました。4笹竹:うぐいすかの子に練切で『笹葉』を付けました。5鯛:練切で『鯛』を表しました。焼き目を付け『塩』に見立てて『氷餅』をかけました。6紅白かまぼこ:練切で紅白の『かまぼこ』を表しました。7伊達巻き:黄味餡練切で『伊達巻き』を表しました。8竹の子:州浜種で『竹の子』を表しました。9そら豆:うぐいす黄名粉入り練切で『そら豆』を表しました。10えび:練切で『海老(えび)』を表しました。11鶴亀:緑色の羊羹で『亀甲』を表し、練切そぼろをのせ紅白の『鶴の子』をのせました。12黒豆かの子:中は、皮むき餡です。13栗かの子:中は、白餡です。おせち菓子』は、通信販売いたしておりません。※店舗にて、お引渡しとさせていただきます。...........................................................................★くらづくり本舗に『いいね!』して下さいね。是非!コメントやご感想をお願いいたします。季節限定販売のお菓子2019料理王国100選に『べにあかくん』が7年連続認定をいただきました。料理王国100選に『べにあかくん』が7年連続認定をいただきました。2019年食の逸品コンクール!プロの目と舌で選んだ逸品『料理王国100選2019』に、7年連続認定をいただきました。◆電話:0120-882-638◆FAX:049-225-0228◆メールhttps://secure1.future-shop.jp/~kuradukuri/online/mail.php「料理王国100選」とはこれまで取材してきた食材などに熱意ある生産者・メーカーからの公募品を加えたアイテムを前期・後期にわけて審査。一流シェフ、バイヤーなど21人の食のプロたちの厳しい目と舌で選らばれた食の逸品です。お歳暮に、お年賀に、年末年始の手土産に!是非!くらづくり本舗の『べにあかくん』は、いかがでしょうか。2019年食の逸品コンクール!プロの目と舌で選んだ逸品『料理王国100選2019』に、7年連続認定をいただきましたくらづくり本舗の自信の逸品です。くらづくり本舗のオンラインショップより、貴方様のご自宅や先様へ!お届けいたします。...........................................................................★くらづくり本舗に『いいね!』して下さいね。是非!コメントやご感想をお願いいたします。『新春すてきな奥さん2019年版』に『福蔵』が「福」を呼ぶ最中としてご紹介いただきました。『新春すてきな奥さん2019年版』に『福蔵』が「福」を呼ぶ最中としてご紹介いただきました。12月に入り、もうすぐ年の瀬を迎えますね。今回、(株)主婦と生活社、2018年11月21日発行の『新春すてきな奥さん2019年版』に、「お菓子選びにはこだわる」という人気料理家のワタナベマキさんに”新年賛菓”のお取り寄せ。新年を祝う気持ちを高めてくれるお菓子として!くらづくり本舗の代表銘菓『福蔵』が、「福」を呼ぶ最中としてご紹介いただきました。おもてなしに、お年賀に、「今年もみなさんにたくさんの福がありますように...」の気持ちを込めて。年末年始の贈り物に、くらづくり本舗の『福蔵』はいかがでしょうか。『新春すてきな奥さん2019年版』をご覧下さいませ。本社・総務部:0120-882-638...........................................................................★くらづくり本舗に『いいね!』して下さいね。是非!コメントやご感想をお願いいたします。冬季短期アルバイトを大募集!!冬季短期アルバイトを大募集!!12月になってまいりました。くらづくり本舗では、冬季短期アルバイトを大募集しております。年末年始、私達と一緒に働きませんか?是非、ご応募下さいませ。学生さん!ちょっとお仕事したい方など!大歓迎です!お待ちしております。本社/フリーダイヤル:0120-882-638...........................................................................★くらづくり本舗に『いいね!』して下さいね。是非!コメントやご感想をお願いいたします。くらづくり本舗のお知らせ日記12月(師走)の上生菓子が決まりました。12月(師走)の上生菓子。1水仙花(すいせんか)黄色きんとんソボロで小倉餡を包み、花とシベを付けて、葉を添えて、陽だまりの中で咲く『水仙の花』を表しました。▼コメント水仙の花の開花時期は、お正月から4月下旬頃までと、多くの品種があるため長い間、私たちを楽しませてくれる花です。厳しい寒さの中で咲く水仙。清楚で芳香があり、日本人の心を癒してくれる花なのではないでしょうか。きんとんソボロを使い、陽だまりの中で咲いている風景を表現しました。2サンタクロース白餡包みの雪平餅に、本紅色練切餡を巻いて、聖夜の使者「サンタクロース」を表しました。▼コメントもうすぐ、クリスマスです。クリスマスは一年の中でも大きなイベントのひとつになっていますね。クリスマスの夜にはパーティーが開かれたりと楽しい夜となります。子供たちが寝静まった頃に、遥か遠い北の国から、トナカイのソリに乗って聖夜の使者がやってきます。子供たちが大好きな聖夜の使者、サンタクロースを雪平餅を使い、本紅色練切餡を巻いて表現しました。3寒椿(かんつばき)薄紅色と白練切のボカシで、シベと葉を付けて『椿の花』を表しました。中餡は、小豆皮むき餡です。▼コメント寒椿の開花時期は、その名の通り、12月頃から2月上旬頃と一年の中で最も寒い時期に咲く花です。山茶花とよく似た花ですが、八重咲きで可愛らしく咲く花です。一年の中で最も寒い時期に咲く『寒椿の花』を練切餡を使い、シベと葉をつけて表現しました。4トナカイ橙色練切餡を使用して、トナカイの顔を可愛らしく表し、赤鼻のトナカイにしてみました。▼コメントクリスマスが近くなってくると、最も目にする動物は、サンタクロースのソリを引いて走っている「トナカイ」かもしれませんね。外に出ると『赤鼻のトナカイ』のメロディーも良く聞こえてきます。実際には赤鼻のトナカイは存在せず伝承文化と言われていますが・・・それでは!子供たちの夢が壊れてしまいますので、今年の12月の上生菓子に練切餡を使い、可愛らしいトナカイを作ってみました。5冬至かぼちゃ(とうじかぼちゃ)朱紅色と黄色浮島と草色きんとん餡の流し合わせです。かぼちゃの焼印を押し、12月の和のイベント「冬至」のかぼちゃを表しました。▼コメント冬至は、一年の中で昼が最も短く、夜が最も長い日で「かぼちゃ」を食べる風習があります。現代的に解釈すると、多くの栄養素を含む「かぼちゃ」を食べて、風邪等への抵抗力を付けようとした先人達の知恵ですね。12月の冬至のかぼちゃを浮島と、きんとん餡の三層の流し合わせで焼印を押して『冬至』を表現しました。和菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。お茶の席等に是非、お使い下さいませ。...........................................................................★くらづくり本舗に『いいね!』して下さいね。是非!コメントやご感想をお願いいたします。»ご利用いただけるお支払い方法は以下となります。代引手数料はお客様のご負担となります。■銀行振込(前払い)銀行振込でも承ります。事前入金となりますのでご注意ください。手数料はお客様ご負担となりますので予めご了承ください。■コンビニ支払(前払い)コンビニ振込でも承ります。事前入金となりますのでご注意ください。手数料はお客様ご負担となりますので予めご了承ください。到着ご希望日、時間は注文フォームにてご記入下さい。迅速に対応させて頂きます。商品到着後にメールもしくは、お電話にてご連絡をお願い致します。返品の際の手数料はお客様ご負担となります。(お客様のご都合による返品はご遠慮願います。詳細はこちらくらづくり本舗では、ご進物様式にあわせまして適切な掛け紙をご用意させていただきます。