その3隠れ家系の店にはなぜ箸があるのかTweet2004年2月26日(木)私は「隠れ家レストランに旨いものなし」を主張しています。このような店の経験がありません。数少ない訪問店、例えば六本木の「まっくろう」や上大崎の「SIMPEI」は料理自体やCPに問題があること以外に私が疑問なのは「箸」の存在です。一応フレンチを謳っている店のはずなのですが、この両店には最初からお箸が備えられています。これは、パリやローマの隠れ家風日本料理店で、ナイフとフォークを出しているのと同じ事でしょう。外国では完全なミスマッチ、滑稽と考えます。最後にお椀やご飯物を出すからだという理由も考えられますが、それでは外国の和食屋で最後にパスタやクスクスがでてくるのでしょうか。私はこれら隠れ家レストランを好む客層のニーズによるものではないかと考えます。いわゆる昔でいう業界系、そして特に「まっくろう」で頻繁に見かける芸能人系の方の好みと考えます。和食っぽく食べたいという声があったからなのでしょうが、この手のニーズが現在、そしてこれからも続くのか私は疑問です。「芸能人に会える店特集」なるものを見かけなくなりました。この手の店が純粋に料理を楽しめるものではないという考えが広まってきたということでしょうか。Yuya旧掲示板|サイトについて|サイトマップ。