食べ散らかし食べ散らかしその日に食べた物の記録。どこ出身のお店とか出汁が具体的にはなんだとか細かい事は知りません。その時食べたいと思って食べた物がどう感じたかの感想を書いていくだけ。(19.11.23)秋葉原にも3店舗あるパセラですが、秋葉原から数駅離れたこちらの店舗。秋葉原の店舗に人が集中するのか、秋葉原の店舗は全て人数ぴったりめの部屋と言われたのに対して、こちらの店舗は人数に対して結構広めな部屋を用意してくれました。今回のコースは金土日で+500円、アルコール飲み放題も付けて更に+500円で5000円です。金土日を外し、アルコールを付けなければ4000円になります。一品目から手の込んだ料理の登場。噛み辛さ一切無しの柔らかお肉。バルサミコソースやオニオンソースといったローストビーフ定番なソースではなく、ちょっと酸味のあるオリジナルソースがかかっています。・季節のアンティパストミスト二品目。内容はミツクラ農園産マッシュルームのオイル煮、南瓜の自家製マリネ、イタリア産モルタデッラ、炙りサーモンのカルパッチョ仕立ての4種類。どれも良いですが特にかぼちゃが良いですね。ポテトを食べているかのような謎のホクホク感と、甘さもポテトに近いかぼちゃでした。もも肉のロースト・海老のジェノバマヨネーズ和え三、四、五品目とまとめての同皿。サルシッチャというのが具体的にどんなソーセージかはわかりませんが、つまりソーセージですよ。心地の良い音を立てながら割れてぷりぷりなソーセージでした。もも肉のローストは見たまま鶏肉ですね。海老のジェノバマヨネーズ和えはマヨネーズ感は強くなく、バジルの香りが強いソースのかかった海老のフリッター。・鮭と高菜の炒飯メイン料理はしっとりふわふわの炒飯。サイトの詳細には「選べるパスタ」と書いてありましたが、そちらに記載されていた二種類のパスタに加え何故か炒飯も選べるようになっていました。米があるなら米が欲しいかなと選択。鮭は自分でほぐす事になるので、ほぐす事によって鮭の香りがテーブル上に広がります。量は本当にがっつり食べたいというなら話は変わりますが、4人で行っても充分な量かと。鮭も高菜もたっぷりと入っていて満足度は高い。・季節のデザート洋梨のゼリーでした。カラオケ屋のデザートは冷えていない事があるので、冷え冷えなのは大事です。追加注文のハニートーストです。パセラ会員になっていると誕生日用のハニトーが貰えるクーポンを1年の内に1回使えます。誕生月に限らず1年間使えるので誕生月に拘る必要は無く、ハニトーが食べたいと思った時に使える便利なクーポン。店舗によって盛り付けはかなり変わりますが、こちらの店舗はフルーツ重視のハニトーになっています。トーストは耳まで美味いトーストが当たり前のように一斤丸ごと。9等分出来るように切れ目が入っていますが、その切れ目から蜂蜜がたっぷりと染み込んでいるので、どの部分を食べても結構甘いです。“肉”極みコース(記事リンク)と比べると多少ボリュームは落ちますが、それでも充分な豪華さ。向こうはがっつりと飯としても使えるのに対して、こちらはあくまでもつまみといったところでしょうか。カラオケしながらでも食べやすかったり飲み会利用としても使いやすいのが利点ですね。(19.11.11)名古屋旅行記7名古屋と言えばやはりひつまぶし。いう訳で今回の旅行でもひつまぶしをと最初は思っていたのですが、えびまぶしなる料理がある事を旅行前に知る。ひつまぶしもどこでも食べられるという訳ではないですし、そのお店の味となるとやはり唯一無二ではありますが、えびまぶしという物も同様にそこでしか食べられないだろうと今回はひつまぶしではなくえびまぶしを選択。百福庵の車海老せいろ蒸し膳2200円2200円......思っていたより安いという、値段の安さにまず驚いておきつつ。地階へ降りるとまずその日に食す車海老を見せてくれます。その後席へ案内していただくと机の上にはお箸とお献立。ここで前菜で食べる活き車海老は「塩焼き」と「お刺身」のどちらが良いかと聞かれます。この日はお刺身を選択。活き車海老のお刺身と玉子焼きです。食べやすいように身と頭は既に切り離されていますが、まだまだ元気に動いています。趣味で食を楽しませていただいている事に改めて感謝しつつ有難く頂きます。弾力はありながらも一度噛みしめてしまえばその後は柔らかく、自然な海老の甘さで美味しいです。焼き車海老がたっぷり乗った御飯から。栗ご飯のように、ここまでぎっしり海老が敷き詰められた海老御飯は初めてです。海老の香りが本当に強くて、わざわざ顔を下げなくても、綺麗だなーなんて眺めているだけで香ってきます。一膳目はそのまま、二膳目はだし醤油と薬味を加え、三膳目は玉子をかけてお召し上がり下さいとの事。最後に四膳目としてだしをかけておしまい。・一膳目しゃもじで四分割した後にまずは一膳目と持ち上げてみると、御飯の間にはたっぷりのそぼろが。献立に記載があったとはいえ、まさかこれほどのものとは。焼き車海老の方が海老そのものを楽しむような香りの濃い海老の味なら、赤海老のそぼろの方は御飯と合わせて食べるような甘さの強い味です。・二膳目だし醤油と薬味を加えて。だし醤油は本当に少し垂らすだけで良く、薬味も柚子胡椒は入れすぎに注意と説明を受けます。実際食べてみると納得なもので、だし醤油はほんの一滴垂らしただけでも醤油の甘さを充分に楽しめます。香りも良くしょっぱさを感じないので、醤油と御飯だけで食べてしまいたくなる中毒性があります。柚子胡椒は香りも辛さもかなり強く、これまた入れすぎ注意です。御飯が食べられそうなのが危ない。柚子胡椒の香りと辛さが抜けた後に、車海老の香りと甘さが蘇るのが面白い。醤油も御飯も海老も玉子も全てが美味い贅沢玉子かけご飯。甘いだし醤油を数滴垂らし、玉子と御飯を一気にかきこむ。気を付けないと本当に醤油をかけすぎてしまいそう。そんな事になったら四膳目に辿り着けないまま御飯が無くなってしまいます。玉子よりも海老の方が味が強いので、玉子の中から海老を感じるというマイルド仕立てではなく、海老の味を玉子が後押しするというあくまでもメインは海老な仕上がりになります。玉子は温めて提供されるので少し固まっています。最後に出汁をかけてお茶漬け風。出汁には北海道産の甘海老、鰹、昆布が使われています。いうのは美味いと決まっているのですが、ここで柚子胡椒が二膳目とは違った役割を果たしてくれます。二膳目ではとにかく辛い!けど美味い!そして海老!という感じでしたが、ここで柚子胡椒を入れると辛さが無くなり柚子胡椒の香りだけが広がるので、柚子胡椒の香りと海老の香りを同時に楽しむ事が出来ます。出汁と合わさる事で海老の香りが更に増すのもポイント。吸物も椀物も香の物もどれもそうなのですが、どれを取ってもそれだけで御飯を全て食べられそうなのが恐ろしい。食事の後は甘いデザートではなくえび煎餅が出てきます。使用されている海老は赤海老です。1時間程かけてゆっくりと頂きました。したひと時を楽しみつつ、海老をたっぷりと堪能。(19.11.11)名古屋旅行記6海老まぶし膳なる物があると知りそれ目当てに金山まで再びやってきたわけですが、到着は10時半頃。限定50食かつ予約は受け付けていないという事なので早めに来ましたが、海老まぶし膳提供エリアの開放は11時からとなりますので、待っている間に同じ建物内の2階にある喫茶処へ。●金山にある活創庵の抹茶と餡かさね300円(税抜き)飲み物は抹茶、珈琲、紅茶の三種類から選ぶ事が出来ます。今回は和な雰囲気のお店でしたので抹茶を選択。渋みが程よく甘くて飲み易い美味しい抹茶です。