BAR(タクロールバー)今年6月にオープンした、レストランバー。アボカドソースたっぷりのハンバーガーです。宇土市の看板娘を探すモン今回は宇土でお題は【看板娘を探すモン】まずは、宇土駅でオープニング。最初の看板娘は宇土駅から車で10分の所にある【フレッシュくまい】こちらのお店は新鮮な野菜や激安弁当があるお店。277円(税別)木曜は200円(税別)で買う事が出来る。そこの看板娘は、常連客に愛されている。気さくに話をしてくれ、献立の相談などにものってくれる人気の看板娘。休み:1月1日のみ◆2軒目は美魔女がたくさんいると有名な【福永薬局】こちらの看板娘は4人の美魔女集団。くまモンも美魔女にメロメロ!!福永薬局には、店内にエステルームが完備してあり、1080円(税込)からエステが体験できる。なんと、男性もエステを体験することが出来る。地元の人に愛されている居酒屋。こちらの看板娘は38歳のオーナー兼看板娘の谷口久美子さん。居酒屋をオープンさせた。今月からは同じ敷地内に【牡蠣御殿】をオープン。長崎の牧島の牡蠣が食べられるお店。【作り方】フランスパン(バゲット)を1センチ厚さに切る→常温で数日(1~2日)置き、しっかり乾燥させるバターを練る(クリーム状になめらかになればOK)すりおろしたニンニクを加え、混ぜるみじん切りしたパセリを加え混ぜればガーリックバター完成。【作り方】フランスパン(バゲット)を1センチ厚さに切る→常温で数日(1~2日)置き、しっかり乾燥させるバターを練る(クリーム状になめらかになればOK)砂糖またはグラニュー糖を加えて混ぜ、シュガーバター完成。乾燥したパンにシュガーバターを塗り、170°Cのオーブン(またはオーブントースター)で3分焼く。ブリ(天草市)上黒糖を食べて育った「黒糖ブリ」およそ5kg、60センチ以上。した脂とほのかな甘みが特徴。たんぱく質量が多く、水分が少ない。オレイン酸(オリーブオイルなどに含まれる成分)の数値が高く、悪玉コレステロールを下げる働きがあると言われている。電話:0964-28-4678※事前に電話でのご注文の上、発送または、店舗での受け取りとなります。店舗での受け取りは、12月30日午後~開始。トリマル今年10月にオープンしたからあげ屋さん。味にもボリュームにもこだわったランチです。創業70年、老舗和食店のステーキ丼と贅沢御膳です。MEAL(ミィル)焼鳥屋さんだからこその新鮮な鶏肉を使ったランチと、カキフライ定食です。安くて簡単!おしゃれな正月飾りを作ろう!菊陽町津久礼にあるお花屋さん「ランプフラワーマーケット」さんにおうちで簡単にできる正月飾りの作り方を教えてもらう。缶のまわりに麻の布を巻く。・松のように背が高いものを後ろに。・大ぶりな菊は前面に置くとボリュームがでる。・南天などでバランスを整える。○金色の画用紙などの上に置くと豪華に。○和紙などをくしゃくしゃにして、その上に置いても雰囲気がでる。(サワギ)天草地方に伝わる正月飾りで、今は今富地区の川嶋富登喜さん(87)と甥の川田富博さん(64)のみが伝統を守り作り続けている。天井からつるした樫の木に、毎年1本ずつ縄を足していくのが特徴で、その数は家族が何事もなく安泰に過ごした年数の証。農作物の収穫への感謝と来年の豊作を祈る飾りで、ダイコンやニンジン、農機具のくわやすきを備える。・臼飾り(うすかざり)隠れキリシタン時代から天草地方に伝わる正月飾り。逆さまにした臼の中に、マリア様へのお供えもののご飯と煮つけを隠し入れ、臼の上には、2本の杵と1本の手杵を十字架に見立てて組むのが特徴。この飾りも、川嶋さんと川田さんのみが守っている。干支「酉」と年賀状の写真を撮ろう!(阿蘇カドリー・ドミニオン)阿蘇カドリー・ドミニオンでは来年春のリニューアルに向けて平日休園しているが、さまざまなイベントが行われている。●ハッピーカドリークリスマス201612月25日(日)まで(※平日は休園中、23日(金)は営業)クリスマス衣装を着た動物たちとのふれあい体験や写真撮影ができる。来年の干支「酉年」にちなみ、年賀状用の記念撮影イベントも開催しており、インコやダチョウなどの鳥と一緒に写真が撮れる。●みやざわ劇場ではニホンザルのカイ君とトイプードルのみぃちゃんによる「プーキーズ」やパン君の娘、プリンちゃんなどが出演するショーを楽しむことができる。阿蘇カドリー・ドミニオンTEL:0967-34-202012月15日(木)放送はっぴぃランチ朱華亭(しゅかてい)お弁当屋さんとして人気があったお店が熊本地震で被災後、現在地に新規オープン。ランチ、夜はおでん&焼鳥を提供中。サラリーマンには嬉しいワンコインランチが日替わりで味わえる。お弁当作りで定評がある唐揚げや油淋鶏を使った定食はボリューム満点。他に、ハーフ&ハーフとしてメインを2つ味わえる定食もある。【作り方】ジャガイモは皮をむき、1センチ角に切り、軟らかくなるまで茹でておく。ピーマン、パプリカは1センチの角切り、ミニトマトは縦二つに切る。ベーコンは5ミリ角に切る。タマネギはみじん切りにする。牛・豚ひき肉、ベーコンを強火で炒める。卵に【調味料A】を入れて混ぜ合わせ、炒めた具と、茹でたジャガイモを卵に入れて混ぜる。フライパンにオリーブオイルとバターを溶かし、卵を入れて大きくかき混ぜながら焼き、裏も焼けば、出来上がり。・ひき肉は強火で炒めて肉汁を閉じ込める。・卵1個に対して、牛乳大さじ1の割合に。卵がしっとり仕上がる。幻の湯島大根(上天草市)上天草市大矢野町の江樋戸港から、7.5km程離れた場所にある湯島(人口335人)で作られている大根。市場にあまり出回らず、「幻の大根」と呼ばれている。熊本市の繁華街・銀座通りジャスマックビル1階。創作和食の居酒屋さんとして全国各地から届く野菜などを使った創作料理が自慢のお店。週替わりのプレートランチ(メイン4品)が人気ダントツ。新鮮な食材を使ったランチが魅力的で、常連客の中には毎日通う人もいるとか。今回は熊本地震から8か月。地震の被害を受けながらも伝統の赤酒の製造に尽力した瑞鷹株式会社の東肥蔵から現状を伝えた。(旧天明町)に20年前オープン以来、ここのパスタを求めてやってくるお客が絶えない。そこには試行錯誤を繰り返しながら今もなおパスタの味を追求する店主の姿がある。ランチタイムは日替わりパスタが680円で堪能できる。ともお立ち寄り下さい。火曜~金曜(土日祝日休み)駐車場:あり休み:月曜日12月13日(火)放送めぐみの123!あごだしつゆを使ったおすすめレシピで123!◆今アゴ(トビウオ)を使っただし「アゴだし」が全国的にブーム。料理の味を一味かえる「あごだしつゆ」を使った簡単レシピを紹介。【作り方】1.鶏肉をビニール袋にいれ、あごだしつゆを合わせてもむ2.30分ほど冷蔵庫で寝かせる。バス停前に昨年オープン。会席料理を得意としてきたオーナーが作る和食のランチが好評。彩り鮮やかに盛り付けられるランチはとてもリーズナブル。愛嬌たっぷりの奥さんが楽しいランチタイムを盛り上げてくれることでしょう。楽しい金曜中継スポーツオーソリティイオンタウン西熊本店から中継イオンタウン西熊本に11月11日オープンしたスポーツオーソリティイオンタウン西熊本店から中継。ここは、西日本初となるボルダリングと日本初となるカフェ・レストランを併設したスポーツ用品店。お店のコンセプトは「アウトドア」ということで、キャンプ用品やトレッキング、自転車などが中心に揃う。◆ボルダリングは、30分から利用可。※建物までは車では行けません。Café(ブーシーズ・カフェ)上通りから横の通りに入ったビルの2階にある一杯のコーヒーから本格フレンチコース料理まで幅広くたのしめるお店。福岡・東京で30歳頃まで修行し帰熊。県内のフレンチレストラン料理長を務め平成3年に独立し開いたお店。土日祝日もランチ有り、天気が良い日はオープンカフェでゆっくりできます。ランチはサラダランチ(サラダ、スープ、パン付き)650円からあり。今回紹介するのは日替わりランチセット1080円。食前スープまたはパスタ、メインは日替わりで肉か魚料理を選ぶ。パンまたはライス、サラダ、ドリンクが付きます。今回は、人気のパスタと魚料理の組合せで紹介。パスタは、シェフ特製めんたいタネで作るめんたいスパゲティ。魚料理は市場から仕入れた、脂ののったタイの白ワインソース。オーブンでふっくらに仕上げたタイに、白ワインと魚の出汁を煮詰め生クリームを入れさらに煮詰めたソースをかけた一品です。新品種の「ゆうべに」が食べられる・大玉で甘みと酸味のバランスが良い。電話:090-8397-9038他にも南阿蘇村にはたくさんのイチゴ園がある。※12月15日オープン電話:090-2717-4478◎イチゴを使った料理イチゴの揚げ春巻き春巻きの皮でイチゴとカスタードクリームを包んで揚げる。自分がやむところに、紙つぶて(紙を丸めたもの)を投げひっつくと、病が治るといわれている。◎あさぎり農園のお野菜パスタあさぎり町産の野菜を粉末にして麺に練りこんだパスタ。昆布とかつお節のだし...1カップ砂糖...大さじ1酢...大さじ1しょう油...大さじ1<合わせ調味料B>砂糖...大さじ2酢...大さじ2塩...小さじ1/2しょう油...小さじ1">【作り方】ゴボウは皮をそぎ、5センチ長さに切る。→洗って水気を取る鍋に合わせ調味料Aを入れ、ゴボウを入れ、火にかける。→沸騰したら火を止めて30分間程置く。(味が浸みこむ)30分経ったら、ゴボウをザルに上げる。ボウルに合わせ調味料B入れ、3のゴボウを入れ和える。7日(水)放送はっぴぃランチふくチャンネル2015年4月に光の森から島崎へ移転した、ミニカーを見ながらゆっくりできるカフェ。今回のおすすめは、日替わりランチ800円。和風中心のメインで、おでんや肉じゃが、オムレツ、あるときは鍋料理なども登場し、毎日、きょうは何かなと楽しめる。小鉢、煮物、サラダ、みそ汁、ごはんなど付き、手作り料理は野菜たっぷりで優しいあじつけのうえにボリューム満点。この日は、鮭のバター焼き。ご主人のお母さんの手作りタルタル添え。ソースからなんでも手作りの料理が並びます。一つのおすすめは、土地の名前をつけた、牛スジを煮込み。