口コミ・Q&Aを投稿アルバムを投稿お気に入りに追加https://www.taipeinavi.com/food/983/URLコピーURLを長押しするとコピーできます。する項目を選択してください。表示するスポットを選択してください。FUN」内にお店があったときの様子です。参考程度にご覧ください。支店がいくつもあります。お店のホームページよりご確認ください。こんにちは、台北ナビです。観光やショッピングの合間に、ほっとひと休みしながら、おいしいスイーツも食べたいという方必見です!今日は台湾・香港で大人気のワッフルがいただけるカフェを紹介したいと思います。ワッフルがおいしいと評判で、現在台北に6店舗、香港に2店舗をもつ大人気カフェなんです。人気のカフェ・レストランやショップが入っている建物で、若者には外せないスポットなんです。Alley)」はその3階、先日台湾に初上陸したGUのとなりにあります。木を基調としたシンプルなインテリアと、奥の壁一面の観葉植物が、ほっとした気分にさせてくれます。「アットホームな空間にしたいので、あえてスタッフのユニフォームはありません。友達の家に来たみたいにのんびりくつろいで下さい。」と今回ナビを案内して下さった江季衡さんは言います。店内はお客さんでいっぱい店名の「弄」という文字にはたくさんの意味がありますが、そのひとつに小さな路地という意味があります。2006年末にオープンした1号店は、小さな路地にある建物の2階、わずか16坪の空間だったそうです。メニューもワッフルとサンドイッチとドリンクだけでした。そのワッフルがおいしい!と評判になり、徐々に店舗を拡大。現在は台北に6店舗、香港に2店舗を展開する大人気のカフェとなりました。ちなみに香港に進出したのは2013年1月。「香港には台湾や日本のようなカフェのスタイルはあまり浸透していないのですが、きっと受け入れてもらえるはず。」と2年間準備して進出したそう。今では連日行列ができるほどの大人気になりました。ちなみに香港の店舗でも台湾の店舗とほぼ同じメニューが味わえます。食材の二分の一は台湾の店舗と同じものを使用。週に1度の航空便、月に1度の船便で食材を運んでいます。スタッフを派遣してサービスやレシピのクオリティもしっかり管理しているそう。オープン後からセントラルキッチンを立ち上げ、品質を一定に保っています。そのため、「どの店舗に行っても同じ味を味わえるようにしています」と江さんは胸を張ります。「弄」にはもうひとつ「遊ぶ」という意味もあります。お料理の随所に遊び心を感じられて、思わず笑顔になっちゃう!というメニューがいっぱい。試作品は新人も関係なく全員で試食し、意見交換をしているというから期待が膨らみますよね。これからご紹介するお料理も日々改良に改良を重ねているそう!では早速オススメメニューを見ていきましょう。冒頭の通り、こちらのお店が広く知られるようになったのは「ワッフルがおいしい!」と評判になったことから。実はこのワッフル、日本のカフェのワッフルに影響を受けて開発したものだそう。厚さ2cmほどの焼きたてワッフルに、イチゴアイスとカスタードクリーム、その上にはイチゴが贅沢に盛られています。ボリューミーなワッフルに豪華なトッピング。日本のカフェにあるアメリカンスタイルのワッフルといった感じ。いただいてみると、表面がカリッとして、中身はふわふわ!飽きのこない素朴な味でおいしい。材料はミルク、卵、小麦粉だけで、その黄金比率は、創業時から今までずっと守られているそうで門外不出。トッピングのイチゴは「冬には台湾産のものを使用していて、さらにおいしいんです。