今日も、ごはんがうまい。肉、脂、ラー油、ポン酢、ネギ、居酒屋おつまみ感満載。豚トロは豚のネック(首)の部分で、焼肉ではおなじみの部位。ピンクで脂の筋が細かく入っていて、マグロの大トロのような見た目から、名前がついたそうです。マグロのトロと色合いは同じですが、焼くと豚トロは、サクサクと歯ごたえがあります。脂身が多い部位なのですが、冷めて食べてもサクサクと歯ごたえがよい。事前に下ごしらえしておいた豚トロを利用します。多めに茹でてタッパーに保存して置いたものです。:15分豚トロを使うレシピで利用する、豚トロの下ごしらえです。「下ごしらえ」といっても、ただ茹でて、小分けにするだけです。豚トロはなかなか売っていないのですが、豚肉でも安...gohanumai.com2019.06.14その豚トロとネギを切って、調味料と和えるだけ。茹でたり焼いたり再加熱はしません。準備できる、お手軽な時短メニューです。「おつまみ」として2人前程度です。※事前にゆでて、冷やしておいたもの。多いと味が薄くなります。※辛いのが苦手であればごま油で。豚トロ」は下ごしらえ済みのものから、今回用に100gを利用します。残りは別の料理に使ってください。ネギ」は1/2本ですが、お好みで増減してください。多いとタレが持っていかれ、豚トロにつく味が薄くなります。ラー油をつかっていますが、辛いのが苦手であればごま油を。半分をMCTオイルにします。豚トロをそぎ切りにする豚トロは歯ごたえが強いので、薄くそぎ切りにします。薄く切っても十分歯ごたえがよく、サクサクしますし、タレの絡みも良くなります。豚トロを細かくすることでタレが良く絡むようになります。ネギを切るネギは小口切りにします。みじん切りではなく、小口切りにして、ネギの辛さを活かします。お好みですが、ちょっと雑な小口切りがネギの辛味がして、乱暴で美味しいです。油」を入れ、よく絡めます。細かい具材にしっかり味が馴染みます。ネギは全部入れても構いません。※半分残すのは、盛り付けのときの見栄えのためです。器に盛り付け、ネギの残りをのせて、完成です。スポンサーリンク豚トロポン酢のまとめ居酒屋の付け出しで冷たい豚トロを食べたのですが、冷たくてもサクサクしていたのが印象に残っていました。今回のレシピも、居酒屋の付出し風で簡単なものですが、簡単な割には肉なので、満足します。そぎ切りにした豚トロと小口切りのネギは細かいので、お箸でつまんでは食べ、つまんでは食べ、としていると、一皿が長持ちします。細かくした具材にラー油の辛味とポン酢の酸味がしっかり絡み、ネギの味も強いので、飽きがきません。豚トロのタンパク質と脂質、ラー油とMCTオイルの脂質で、糖質制限にもぴったりな一品になっています。お酒と一緒に、是非どうぞ。うまい肉ビタミンB類が豊富な「豚肉」は手頃な値段で栄養価も高く、さまざまな料理に使える庶民の味方。今回はホルモン編です。酸味スポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEgohaketoをフォローするgohaketo今日も、ごはんがうまい。ネギ、にんにくはとても良い香りがして、食欲をそそります。生のネギ、にんにくの香りは、自分は嫌いではないですが、「臭い」と思う人も多いでしょう。火を通した際のあの香り、とても良いです。わさびがすっきりと、ツーンと来ます。タコは下茹でして売っている物を使い、お手軽にぱぱっとできる、低糖質な一品。アボカドで濃厚クリーミーに仕上がります。タコは見るからに低糖質そうですね。その...おかず温ブロッコリー卵ソース、タマゴタマゴでW低糖質ブロッコリーにドゆで卵でつくった美味しいソースをかけて食べる、しっかり美味しい低糖質高脂質高タンパクサラダ。糖質制限ダイエットに。柔らかく仕上げた卵を潰してめんつゆマヨネーズマスタードをでソースに。めんつゆとマスタード、黄身感最高です。洋食屋さんで付け合わせのサラダなんかに白いドレッシングがかかっていて、フレンチドレッシングかなと思うとたまねぎの風味が。あのドレッシングです。基本的に野菜が嫌いです。葉っぱだけのサラダやおひたしは、好んで食べません。嫌いというわけでも、食べれないわけでもありません。豚トロを使うレシピで利用する、豚トロの下ごしらえです。「下ごしらえ」といっても、ただ茹でて、小分けにするだけです。下ごしらえしたお肉で作った「豚トロポン酢」「牛すじポン酢」に続き、鶏皮でも。鶏皮ポン酢は、居酒屋メニュー、付け出しでよくみます。定番なメニューではないでしょうか。作り置きもできる...汁物タラの親子汁、冬の味覚タラコのコクをあっさり味でタラ(鱈)の身と明太子になる卵巣、タラコをつかった「親子」汁。昆布だしであっさりお吸い物風、ネギでお鍋の味わい。出汁は昆布だけですが、タラを入れて少し煮込むので、タラからしっかり出汁がでて滋味深い味わい。寒い季節に低糖質に温ままります。糖質制限料理ランキングスポンサーリンクgohaketo1977年生まれ男性。「食べること」が大好きで、料理を「作ること」も趣味のようなもの。40代になってから体調不良を感じることが多く、健康に気をつかい始めました。「もう若い時とは違うんだなぁ」と思いながら、糖質制限レシピを考えています。その他の趣味は、家具作りなどDIY系、山登り。仕事も趣味も中途半端で、時間だけが過ぎていきます。gohaketoをフォローする今日も、ごはんがうまい。今日も、ごはんがうまい。糖質制限料理ランキングスポンサーリンク。