Commentsある程度定期的にこういうエントリーも上げていこうかと。日本未発売のものもありますが、まぁご愛嬌ということでどうかひとつ。大変に素晴らしく、特にエスプレッソ用のものを気に入ってしまったので、せっかくだし半年ぶっ続けで楽しんでやろう、と、半年間の定期購入をすることにしました。Commentsフレンチプレスでコーヒーを淹れる時、エアロプレスでコーヒーを淹れる時、ハンドドリップでコーヒーを淹れる時、ぜひ気にして欲しいキーワードがあります。このブログを読んでくださっている皆さんは、私がずっと言い続けている「計量」の重要性を、ご理解いただいていることと思います。抽出のミスで損なってしまうのは、とてもとても、もったいないことです。いう訳で今回は、コーヒーを美味しく抽出するための“魔法の数字”についてお話しようと思います。Roasterのジェームズ・ホフマン氏のブログ:jimsevenで、とても面白い記事があったのでご紹介。jimseven彼はアメリカのスペシャルティコーヒーロースターとスターバックスの「フレーバープロファイル」、コーヒーの味覚表現を取り出して、Wordleという、頻繁に現れる単語をクラウド(雲)状に表現して可視化するツールを用いて分析しています。2011.2011.wmv映像の農園は、エルサル・デ・サルセロでおなじみ、リカルド氏所有の、ウェストバリーのマイクロミル。撮れていて、コスタリカにおける生産処理の様子がよくわかります。Comment◆2011年振り返りと、2012年へ向けて思うこと2011年は、社会的にも個人的にも大きな変化のあった年でした。「やりたいことを、できることから、思いっきりやろう」という気持ちで自分自身に向き合って過ごしてきた、そんな一年だったと思います。そんな中でコーヒーを通じて沢山の人と出会うことができ、とても充実した、あっという間の1年間でもありました。2012年は、より掘り下げてコーヒーと付き合っていきたいな、と思っています。Mileからコーヒーを購入しました。Brewer”という製品だそうです。Comments11月のコーヒーで紹介した、「パナマ・ゲイシャ3点セット」。“ゲイシャ”とはコーヒーの品種の一つ。中米を始めとした産地で広く栽培されるようになった品種です。Murasawa東京都在住、男、1984年生まれ。詳しいプロフィール、コンタクトはこちらのページまでお願いします。ありました、2015年。