JAG」ミシュランで星を獲得したシェフ件オーナーのジェレミー・ギロン氏が生み出した芸術的な料理フランスから仕入れた素材が大半を占める。そこからインスパイアされ、食材は美味しい料理に生まれ変わる1階はレストラン、2階はバーとなっており、最高級のキャビアをシャンパンと楽しむ贅沢な食事体験や、230種類を超える上質なワインが楽しめる2018年にオープンし、2年連続でミシュラン1つ星を獲得した同店。フランス、サボアの自然美に感化され、そこに自生する様々なハーブや旬の食材を使用。革新的な調理法で仕上げた繊細な料理は味覚だけではなく視覚でも満たしてくれる。1階はレストラン、2階はバーとなっており、最高級のキャビアをシャンパンと楽しむ贅沢な食事体験や、230種類を超える上質なワイン、日本から仕入れた35の銘柄の酒が楽しめる。バレンタインデーのための五感で楽しむユニークな6品のコースが登場する。恋人同士のロマンチックな時間はオリジナルの香水作りから始まり、シャンパンで乾杯。北海道産のホタテや子牛のヒレ肉など、豪華な食材を使用したディナーが楽しめる。最後はハーブ、薔薇、グレープフルーツを使った甘いスイーツでディナーをしめる。落ち着きのある優雅な空間と料理の演出はデートや誕生日などの特別な日にぴったり。同店のおすすめは上品な味が口いっぱいにひろがるA4ランクの熊本産黒毛和牛を使用した一品。シンガポールで食べられるのはここだけ!愛を象徴する薔薇を使ったロマンチックなデザート。甘酸っぱいラズベリーとさっぱりとしたライチが良く合うシンガポールの象徴的なスカイラインを眺めることができる豪華な装飾と落ち着いた照明の心地良い空間イタリアのスパークリングワインを使用したカクテル“Spritz(スプリッツ)”が楽しめるルーフトップバー。カジュアルかつエレガントな雰囲気の店内は美しいシティビューが見渡せる。2月14日、15日限定で4品のバレンタインディナーコースが登場。“親密な会話と食事を楽しみ、素敵な時間を過ごして欲しい”との思いで編み出されたメニューだ。旬の食材からインスパイアされた、アジアとヨーロッパ、アメリカの素材を使用したメニューが味わえる同店。備長炭で丁寧に焼き上げた上質な肉と魚介類が自慢だ。受賞歴のあるソムリエが厳選したた1,000種類のワインの中から、料理に合う一杯を紹介してくれる。いつもより少し贅沢でロマンチックなひと時をどうぞ。Place」の62階に位置し、美しい眺めが見渡せるモダンな同店。お食事をされた方はルーフトップバーへと上がることもできる独創的なオーストラリア料理がいただける同店。3〜5品のランチコース(S$48〜)と6または9品の”Elements”、3品の”Constellation”ディナーコース(S$98〜)が楽しめる。料理を作り上げる上で食材の質感、風味、品質は重要。材料の要素にとらわれないシェフの創造性は、遊び心のある料理名に表れている。今年のバレンタインデーは恋人をロマンチックな食事に招待してはいかがだろうか?特別な日のためにシェフが6品のコースをご用意。おいて満足のいく特別な日にぴったりなレストランだ。issue2月14日はバレンタインデー!今月はなんだかロマンチックな気分。恋人たちの日には、バレンタインデー限定ディナーでいつもより贅沢な食事をしたり、バーで乾杯したり、手作りスイーツを贈ったり、大切な人と素敵な時間を過ごそう。