年連続で一つ星を獲得している串揚げの名店です。四季折々の旬の食材と自然農法の野菜にこだわり,一本一本丁寧に揚げられた独創的な串揚げは見た目にも美しく,多くの人々を魅了し続けています。食前にいただく一杯です。原産地とする,柚子の近縁の柑橘類です。ソースをつけていただきます。「紋甲イカ」うずらの卵のソースをつけていただきます。仕事の流儀」でも紹介されました(2013年10月14日放送)。熱が加わることで,口の中で芳醇なミルクの旨味が広がります。「サツマイモ」サワークリームが添えられています。訪問日時は順不同です。