Chiisanate(ちいさなて)」を経営しているyoshikiです。豚コレラのワクチン接種や殺処分など、豚コレラについて調べている方向けの記事です。この記事では以下の疑問に答えます。・そもそも、なぜ豚コレラは発生し拡散していくのか・豚コレラは殺処分やワクチン摂取で解決する問題なのか?結論から言えば、豚コレラは元々不健康な豚が感染します。豚コレラ問題は、殺処分やワクチン摂取をして一旦収束しても、数年後に必ず発生します。★豚コレラに限らず、なぜ家畜が病気になるのかを深く知ることができます。★あなたががスーパーで選ぶ豚肉の考え方・選び方も変わります。それでは早速、今日のお話を進めていきましょう。10県・120万頭」という見出しがありました。2018年の9月に岐阜県で発生が確認されて以来、感染の拡大に歯止めがかからず13年ぶりにワクチン接種が決まったとのことです。報道の論点がズレている連日、テレビや新聞などのメディアは以下のような報道をしています。「なぜ、このように大量の豚たちが感染し、その拡大に歯止めがかからないのか?」そもそもの根幹にスポットを当てた取材や報道が少ないのです(これは、鳥インフルエンザや口蹄疫のときと同様でした)。豚コレラ問題は、殺処分やワクチン摂取をして一旦収束しても、数年後に必ず発生します。過去に日本で流行した口蹄疫や鳥インフルエンザも、豚コレラと同じでいつか必ず日本で流行するでしょう。その理由は、「家畜の飼育方法の改善」という根本的な問題の解決をしていないからです。詳細は後述するとして、日本で飼育される家畜の生育環境はとにかく酷いの一言です。感染源を特定するのも大事ですが、実は、劣悪な環境で飼育されることによる免疫力の低下が豚コレラ感染の大きな要因なのです。豚コレラはなぜ発生?ポイントはアニマルウェルフェアこのセクションでは先程話した、『豚コレラの発生の原因となる日本の劣悪な飼育環境』についてさらに深く見ていきます。昔の日本の畜産は、各農家がごく少数の家畜を簡単な畜舎に入れて飼養し、人間が残す残飯などを与えて育てていました。この時期の家畜は心身ともに、今より健康だったはずです。1960年以降、国の政策によって、畜産業界は規模拡大や機械化等による生産性の向上・効率化が求められるようになりました。今では日本の畜産は工場式畜産と呼ばれ、狭い畜舎に大量の家畜を閉じ込め(超過密飼育)、大量の人工飼料や薬剤投与で育てられます。安全性は二の次で生産性や効率性が重視される畜産経営なのです。参考:求められる家畜のアニマルウェルフェア!家畜の5つの自由を叶えようこのような工場式畜産を、養豚の現場に落とし込むとどうなるのか?・子どもを産むためのメス豚が自分の体とほぼ同じ大きさの鉄の柵(妊娠ストール)に入れられて、拘束飼育される。・鉄の柵(妊娠ストール)は、首を曲げることはおろか、真横を向くことや、身体を回転させることも出来ずその檻の中で一生を過ごす。・雄豚なども狭い畜舎にぎゅうぎゅうに詰め込まれ、自由に走り回ることが出来ない状態で飼育される。・コンクリートの上で身動きがとれず自分の糞や尿にまみれ決して衛生的とは言えない環境。・このような不衛生な環境と、自由に動き回れないストレスで病気になりやすので抗生剤等の薬剤を投薬。豚は本来とても綺麗好きで、活発に動き回り好奇心旺盛な動物です。その豚の本来の習性を奪うことによって、心身ともに不健康な豚を育てているのです。今回の報道では、「野生のイノシシ」が原因とされています。豚コレラが発生し感染の拡大に歯止めがかからないのは、そもそも病気になりやすい環境で飼育をしているからなのです。豚コレラは不健康な豚が感染するのです。「豚コレラは不健康な豚が感染」と言い切りましたが根拠があります。職業柄、私は様々なこだわり生産者と知り合う機会が多いのですが、皆さん一様に同じことを言っているのです。<放し飼いの採卵鶏農家の話>鳥インフルエンザが大流行したとき、うちは放し飼いをしていたが1匹も鳥インフルエンザには感染しなかった。薬も一切投与していない。鳥インフルエンザに感染する鶏は、人間がインフルエンザにかかるのと同じで免疫力の低下と、過度な密度で飼育するためである。<森林放牧養豚農家>うちの豚は薬を一切投与しないし、山の中で自由に遊ばせているので、免疫力が高く全く病気にならない。豚が病気にかかるのは、家畜にとって問題ある飼育をしている人間が原因を作っている。ストレスなどで、免疫力が低下している豚はどんな病気にもかかるこの生産者達は、自身の経営でアニマルウェルフェア(家畜福祉)を強く意識しています。アニマルウェルフェアとは、家畜の尊厳を守りストレスなく健康的な飼育をすることです。日本の工場式畜産とは真逆で、生産性や効率性は全くありませんが、家畜が心身ともに健康で病気に強いことを現場の農家が証明しています。~参考~アニマルウェルフェアについての詳細は、以下の記事で解説しています。今回の豚コレラ事件は、日本の工場式畜産を見直すきっかけを与えてくれました。生産性や効率性重視の畜産経営から、アニマルウェルフェア重視の経営に転換していく必要があります。オリンピックのアニマルウェルフェア問題は、以下の記事で詳細に解説しています。病気に強く健康な家畜は、それをいただく私達人間も健康にしてくれます。今、世界が望んでいるのは、アニマルウェルフェアを考慮して育てられたお肉や卵なのです。まとめ今日は、メディアがあまり取り上げることのない観点から、豚コレラがなぜ発生するか考えてみました。結局、今回の豚コレラや過去の鳥インフルエンザや口蹄疫も、人間自身の飼育方法の問題が根っこにあります。家畜の尊厳を無視した飼育のしっぺ返しかもしれません。私達も「劣悪な環境で飼育された不健康なお肉や卵」を選ばないためにも、以下のことを考える習慣をつけましょう。最後までお読みいただきありがとうございました。【関連記事】アニマルウェルフェアが考慮された安全な鶏肉を、以下の記事で紹介しています。興味のある方はご参考下さい。安全な鶏肉の選び方とおすすめ通販5選/かわいそうなブロイラー除くネットで安全な鶏肉を探している方向けの記事です。注)コスパ重視の鶏肉を探している方は、見ても時間が無駄なので他サイトへ。yoshiki関連記事Chiisanateの食育講座「とっても大事な食のお話し」~その2~増田さんの話です。「放牧を始める前は、別の養豚経営会社で働いていました。そこでは、豚を蹴ったり叩いたりして狭い畜舎の中で人間に従わせようとします。ストレスまみれの豚は病気になりやすく、抗生剤や添加物に頼らないと出荷出来なくなってしまいます。安全でフレッシュ(新鮮)なイメージがあります。実は、多くの国産若鶏は、ブロイラーと言って生産性の向上や生産コストを下げるために人間が品種改良で作り出した鶏です。今日はブロイラー(別名:国産若鶏)について考えてみます。記事を読むChiisanateの食育講座「とっても大事な食のお話し」~その3~飼料用として輸入されてくる雑穀などは「ポストハーベスト農薬」といって収穫された後の農薬使用がとても多いのです。後、輸入飼料は遺伝子組み換えされているのも怖いですね。どんなに時間がかかっても自分で作る飼料が一番安全だし、お客様に説明することができるのです。記事を読む東京オリンピックのアニマルウェルフェア問題、日本の現状に悩む海外020年に開催される東京五輪で、世界のメダリストたちが日本のアニマルウェルフェアのあり方について抗議しました。オリンピックにそぐわないお肉や卵を提供しようとする日本。今日は、世界基準から大きく外れた日本の畜産物についてのお話です。記事を読む求められる家畜のアニマルウェルフェア!家畜の5つの自由を叶えようアニマルウェルフェア(家畜福祉)をご存知ですか。日本ではあまり知られていませんが、安全なお肉や卵を探すなら最初に「アニマルウェルフェア」を勉強して下さい。劣悪な環境で飼育されて心身ともに不健康な畜産物を食べる私達が健康になれるはずがないからです。詳しくは記事内で解説します。記事を読む安全な鶏肉の選び方とおすすめ通販5選/かわいそうなブロイラー除く安全な鶏肉を選ぶ際に何に着目していいか分からない方、おすすめの安全な鶏肉が手軽に購入できる通販を知りたい方は多いと思います。そんなあなたに、私がオーガニックレストランを経営する中で着目したお肉を紹介します。この記事を情報収集する時間短縮等に役立ててくれたら嬉しいです。記事を読む霜降り肉は日本だけの最高級肉なのか?目を向けるべき牛の健康状態あなたは「霜降り」って何かご存知ですか?どのようにしたら、霜降り肉になるのでしょう?記事を読めば、霜降り肉にするためには特殊な条件で育てることが必要なことが分かると思います。筋肉の中に脂肪が入り込む異常な状態。その実態をして知ってもらえたらと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Chiisanateを宮崎市にオープンさせる。「こどもとオーガニック」をテーマにした食育活動にも力を入れている。このブログは、食と農の間で悩みながら生きている管理人が、今まで体験した、食や農の真実を伝えるために書いています。Chiisanateの有機野菜セットを発送しています。お試しセットのお申し込みはこちらから。Chiisanate(ちいさなて)の食べStory.。