備中膳を考案・プロデュースする。目的:備中の魅力的な旬の素材を使った料理でできた膳のレシピを作る。備中地域の農業生産者と飲食店等との流通の仕組みを作ることで、飲食店で備中の食材を使った料理の提供ができる。備中膳にまつわるストーリー(背景=その土地の昔の人の暮らし・歴史や気候など)を掛け紙に表し、その料理への関心を高める。備中膳のPRに活用する。今回のプロジェクトでは四季のデザインを4種類お願いしています。満天茶屋ブースにて販売しています。手始め、矢掛最大のイベント大名行列での販売を目指しています。今井(090-6414-2575)までお尋ねください。