運営会社HOME健康レシピテイストあっさり・さっぱり豚肉の角切りりんごソース豚肉の角切りりんごソースリンゴとハチミツの甘酸っぱいマスタードソースで味付けします。さじ1/2(塩分量0.7g)[調理ステップ]リンゴは芯をくり抜き、皮付きのまま1cm角のサイの目に切る。ニンニクはたたいてつぶしておく。ショウガは千切りにする。小さな器に、粒マスタード、ハチミツ、水をあわせておく。ニンジンは7mm厚の輪切りにし、下茹でしておく。豚肉の両面に塩、コショウをふる。フライパンに油をひき、ニンニクを入れる。弱火にかけて加熱し、ニンニクの香りがたってきたら、ショウガをさっと油になじませてから、豚肉を並べて焼く。豚肉の表面に火が通ったらニンジンを加えて、菜箸で混ぜながら、炒める。豚肉に火が通ったら、一旦ボウルにあける。フライパンに白ワインを加えてフライパンに付いた旨みを、木ベラでこすって白ワインになじませる。弱火にかけ、沸騰したらリンゴと(3)を加える。リンゴがしんなりとしてきたら、(9)を戻し入れて全体を絡めあわせ、温まったらお好みで塩とコショウで味を調え、火を止める。お皿に等分して盛りつける。