)先ほどのカフェ、ノースショアで朝食を頂いた後、SOYちゃんのテイクアウト目的で訪問。私もスコーンのストックの為にテイクアウトしました。いつ来てもカッコのいいカフェです。朝食からランチ、カフェ使いにと、なにかと使える万能っぷりもイイですよね。何気ないんですが、ドンっと大きな塊から切り出されたケーキはとっても魅力的♡SOYちゃんは大好きなキャロットケーキ、チーズケーキなどをテイクアウト。今日のスコーンは、ベラベッカ。いつも個性的なスコーンに出会えます。ラベッカとはフランス・アルザス地方の伝統菓子で、シュトレンの様なドライフルーツをぎっしり混ぜ込んだパン菓子だそうです。この近くにあるコホロエルマーズグリーンコーヒーカウンターのスコーンと、やはり同じレシピでしょうか。良く似ています!「国産小麦に全粒粉を加えた香り豊かなスコーン」とあります。全粒粉だったんですね!〇ベラベッカのスコーンお家で食べてみました。シュトレンみたいな、と聞いていましたが、シュトレンよりドライフルーツがダイレクト!大きめのドライフルーツは黒くなるまでキルシュに漬け込んであるせいか、かなりお酒の風味が強め。スコーン生地にまで香りが回って、これはかなり大人のスコーンです。|プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。