食材選びのコツ肉・魚介類はじめての白貝。2015.02.26このサイトで地味に恒例になっている食べたことがない食材シリーズ。北海道産で、300円くらいで購入。私は、はじめて見た貝です。干潟好きの夫も、よく知らないとのことでした。普段スーパーで、ハマグリより大きい二枚貝を見るのは久々。殻の色は、白くてきれいです。貝に白いペンキを塗ってオシャレな感じになっているようにも見えますが、元からこうなんですね。厚みはなくて、薄っぺらい。スーパーのラベルは、白貝とかかれていましたが、皿貝とも呼ばれるそうです。白貝を酒蒸しにスーパーのラベルには、「これは旨い!」「酒蒸しにどうぞ」と書かれていました。フライパンで、酒を入れて蒸していると、すぐに、パカッ!食べごたえのありそうな大きな貝が見えて、よだれが出ました。汁はうまみたっぷりで、美味しそうです。食べ応えのある貝で、歯ごたえもよいです。身はかたくなったりしていません。臭みや独特のクセなどもなく、淡白ですが最高でした。酒蒸し以外にも、バターとも合いそうです。京都のうちの近所のスーパーを見ている限りは、レア食材だと思いました。次はいつ食べられるかわかりませんが、また食べたいです!ご馳走様でした。●アマゾンのトップページへアマゾンプライム会員3年目です。→モラタメで当選・試した商品の口コミ一覧モラタメは2009年頃から利用しています。検索タイトルとURLをコピーしました。