自分でもそちらに進みたいと考えていました。その時は、もう一つの大好きなものだった演劇で舞台装置を作るような仕事がしたいという思いが勝って、デザイン工学が学べる高専に通うことにしました。「ごはんを食べるところだけは私に任せて!」というくらい飲食店をリサーチするのも大好きでした。仕事について真剣に考えるようになりました。家族で一緒にコミュニティーカフェのようなものを立ち上げられたらステキだなと思ったんです。調理の基本や食材について、また店舗を経営するための知識やノウハウなどが必要だと思い改めて勉強することにしました。学校を探し始めたみて、すぐにレコールバンタンも候補にあがりました。調理とプランニングを同時進行で学べるところがいいなと考えていたので、そのままレコールバンタンに入学を決めました。他力本願な自分は少しずつ消えていったと思います(笑)。自分が主体になったほうが楽しいと思うようになったんです。それが結果として現れたのが、11月に参加した"カフェグルーヴ"というイベントの「ショッププランニングコンペティション」でグランプリをいただけたことです。学内選考からカフェグルーヴ本番までは、2週間もありませんでした。企画書を提出して以降は何も考えていなかったんです。「えっ!どうしよう!!」と正直ちょっと焦りました(笑)。時間が少ない中でどうやって本番までに一番良いパフォーマンスを出せるかを考えぬくことに集中しましたね。cco.(ネコオ)」というお店です。食材の出す音にはこだわりました。ゴマであれば、ナマの音を感じてもらうために、お客様自身にゴマを擂っていただいて、その時にしか感じられない音のライブ感を楽しんでもらおうと思いました。当日の試食では、合計10種類の食材を入れた「薬味のテリーヌ」を作りました。一つひとつの味のパンチが強いので、すべて混ぜることで食べやすさを追究しました。実はあまり覚えていないんです(笑)。何年も現場で培ってきたプロの方々に審査をしていただく機会はそう滅多にあることではないと思うので、とても良いチャンスをいただけたなと思っています。成長できたところだと思います。TOPへNEWSアーカイブ2020年度NEWSアーカイブ2019年度NEWSアーカイブ2018年度NEWSアーカイブ2017年度NEWSアーカイブ2016年度NEWSアーカイブ2015年度NEWSアーカイブ2014年度NEWSアーカイブ2013年度NEWSアーカイブ2012。