麻婆豆腐を作って下さったのは、中華料理のプロ・富永宗秀さんです♪まず紹介するのは、山椒オイル!作り方は簡単!1瓶に粉山椒と米油を入れる。○作り方○1牛肉を甘辛く炒め、温泉卵を乗せる。○作り方○1卵黄、出汁、お酢、みりん、砂糖、塩、うす口しょうゆを湯煎で混ぜて、黄身酢を作る。・水溶き片栗粉...大さじ2○作り方○1豚ミンチを油が透明になるまで炒める。2にんにく・しょうが・豆板醤・甜麺醤をしっかり炒める。3実山椒を油で炒めて、香りを出す。5水溶き片栗粉を入れ、しっかり炒める。6ラー油・ごま油・白ネギをかける。アナウンサーNHK大阪公式Twitter(NHKサイトを離れます)ご意見・お問い合わせ。