最近のイベントレポート、季節のお料理ご紹介、スタッフからのご案内などを載せています。鉄板焼サービスの永島です。中華麺、豚バラ、キャベツ、生地、卵に九条葱をたっぷり、お多福ソースにマヨネーズ、鰹節、その他3月のランチに数量限定でお出しする予定をしています。当店の売りはもちろん“お肉”です。今回のランチ商品化のテーマは“裏メニュー”。小寺シェフの遊び心あるチャレンジです。実は、もう3月のランチメニューに載っています。(月)鮑のローストコンチネンタルダイニングの柴田です。今月のお薦め一皿、鮑のローストです。付け合せに敷いたのは松の実、香草のリゾット、そして焦しバターの風味で召し上がって頂きます。ディナーの魚料理に作りました。前菜はロブスターとオレンジを組合せた一品。メインは国産牛フィレのステーキ、胡椒を利かせたソースそして鮑この3品の組合せでコースを組んでいます。素材、味の強弱、アクセントとなる香辛料、スムースな流れで食事をして頂けるかと思います。