東京青山で気ままな会社員生活を送っていたばぁどが、和歌山の田舎の農家の嫁になるべく修行する日々を綴るブログ。梅の花が!あの上に!?1月27日(月)昨日は料理人の方たちが畑を訪ねて来てくださったのですが、そのまま一緒に晩ごはんを食べに行きました。いうわけで、和歌山のフレンチレストランオテルドヨシノさんです!梅の枝を納品しました。何になるかな!?昨晩は、オテルドヨシノさんで藏光農園のみかんや梅をデザートにしてくださっていたパティシエの杉江さんがご卒業のディナーをご一緒させていただいたのでした!私たちが杉江さんと出会うきっかけになった、長野シェフ、そしてイベントなどでよくご一緒する小川農園さんと、5人の大人数!定休日に皆でお休みするお店なので、お客さんとして食べるのは初めて、とのこと!今は冬なのでジビエのコースが特にオススメです!鹿肉と鴨肉とフォアグラ、ジビエのミンチをパイ包みにしてあり、これが!絶品なのです!!焼くのに数日かかると聞きました。!こちらが杉江さんの後任の方のデセールです!一番上の白い花が納品した梅の花です。春の苦味を演出!だそうです。イチゴの下に梅のジャムがあって、このふたつ、合うんですねぇ!すごい!大変美味しく、楽しくいただきました!オテルドヨシノさんは和歌山駅からタクシーで5分ほどの場所です。遠方からいらっしゃる方がとても多いお店です。プチ旅行がてらぜひ!そして、パティシエの杉江さんは独立されて、今は京都でデセールのコース(スイーツのコース)のお店を出していらっしゃいます。シェアキッチンで、いらっしゃる日は限られてますので事前にご確認ください。アンソレイユさんです!さて、今日は一日ぐずぐずと雨だったので、新しく作る段ボールの絵柄を描いていました。相方がこれまで描きためたくらぴょんの中から、ちょうどよさげなものを探して、データに起こしていきます。このデータ起こしがわりと時間かかりますね。うまく配置するのも難しいです。@料理教室!1月14日(火)実家に帰ってきています。今日は一日家ですごし、ご飯を作りました。晩ごはんは母のレシピを教えてもらうお料理教室になりました。パイ生地(今回は簡単に冷凍パイ生地です)の下焼きをするときに載せておくアルミの豆ですね。昔は本物の小豆豆などを使っていたと聞きました。びっくり!!焼けたパイ生地の上に、バターで炒めたほうれん草とベーコン。クリームと卵、塩コショウなどを投入。!焼きます!!焼き上がりはこんな感じですね。キッシュをお腹いっぱい食べられるすてきな晩ごはん!カットもうまくいきました。冷凍パイ生地を使うとさっとできるのでやってみてください!今日はズボンの裾あげもしました。ワイドっぽいので、何となく裾の右と左で長さが違って難しかったです。右足と左足の長さがかなり違うのが今日の発見でした。毎回来るたびに服のお直しを教えてもらいながらやるのですが、今回はセーター1枚、ズボン2本を直しました!さぁ、楽しい実家生活も今日まで。@新年!2020年1月1日(水)昨晩は和歌山に来てから初めて夜中の初詣に行ってみました。いつもは酔いつぶれてしまう相方に「今日は初詣行くからね!」と言ってほどほどに飲んでもらいました。12時まで境内で待って、初詣です!神主さんが12時ちょうどからお社のなかでお仕事してらっしゃいました。おしるこが振る舞われてました。寒いので温かいおしるこ美味しいですね!そして、今朝は母屋でお父さんたちと一緒におせちをいただきました。藏光家はお肉大好きな一家なので、お肉が多いです。私が昨晩仕上げたのはこちら。数の子や紅白卵、なますや焼豚煮豚を作りました。あ、黒豆はレストラン、ヴィラ・アイーダさんからのいただきものです。今日は家族全員ゆっくりした一日でした。@本を買う12月30日(月)みかんとの物々交換で、変わったお野菜をたくさんいただくのですが、ビーツ!いただいたので、ボルシチにしてみました。豚や牛はないので、いただきもののいのしし肉を使ってみました。生のまま使うと、色がめちゃめちゃ鮮やかですね。びっくり!トマトも、頂き物のミニトマトをソースにしておいたものを使ったので、かなり濃いです。すごく美味しいですけど、ボルシチではないのかな!?本場のを食べたことがないので、何とも、ですが!さて、本日は私はお休みをいただきました。ゲットしたのはこちら!お料理の本です。どちらもとても美味しそうで、本を眺めてはお腹をぐーぐー鳴らしてます。子供の頃から料理の本を眺めるのは大好きなのです。いのししと鹿肉があるので、どの料理で試してみようか、わくわくしますね。@お菓子大会第2弾!12月27日(金)今年はかなり暖かいので、いつもは凍ってしまう花もしっかりきれいに咲いてます。いつも年末を越せないんですよね。あ、でも寒波が来るのかな?さて、本日はクリスマス周辺に集まってきたお菓子を皆で食べる会の第2弾やりました!先日、第1弾はシュトーレンばかりだったのですが、今回はパウンドケーキやパネトーネも。こちらは変わり種のシュトーレン。カカオが大変美味しかったです。材料がまたすごくて、ドライフルーツやナッツなどが18種類も入っているそうです。家に帰ってくると、シロが。(ゆらわせみかん、紀州南高梅、ハッサク、甘夏)になるべく修行中。旅行口コミ情報リンクウメっしゅだっしゅ古美術やかた・骨董品買取まこちゃん農園まるてつ果樹園のヨメッコ通信ほぼ農家の嫁Zubolaですが。