AMミントチャツネミントチャツネ。ミント、ヨーグルト、スパイス、塩をミキサーにかけて作ります。パコラにつけて食べます。AMナスのパコラなすのパコラ。衣はひよこ豆の粉とスパイスを水で溶いたものでできています。インドのおつまみです。ビールにもよくあいます。パコラは通常チャツネをつけて食べます。AMカリフラワーのパコラカリフラワーのパコラを作っているところ。パコラとはインド風の天ぷらのこと。衣はひよこ豆の粉とスパイスを水で溶いたものでできています。インドのおつまみです。ビールにもよくあいます。パコラは通常チャツネをつけて食べます。AMじゃがいものパコラじゃがいものパコラを作っているところ。パコラとはインド風の天ぷらのこと。衣はひよこ豆の粉とスパイスを水で溶いたものでできています。インドのおつまみです。ビールにもよくあいます。パコラは通常チャツネをつけて食べます。■チャナダールの粉はべスンと呼ばれ、パコラの衣に使います。二つ割にした乾燥豆です。■チャナダールの粉はべスンと呼ばれ、パコラの衣に使います。AMベスンチャナダールの粉。いろいろなお料理に使います。PMミルチパコラ青唐辛子の天ぷらインド風。AMパコラインドの結婚披露宴で提供されたパコラ(インド風天ぷら)。こちらは舞台裏の作っているところで、実際にはキレイに盛り付けられて提供されます。半分に割ったゆで卵にグレービーをかけたもの。