」として糖尿病治療や予防などをテーマに、私なりの意見や情報を発信していきたいと思います。菊池養生園で毎年開催されている「養生園祭り」に講演会講師としてお招きいただきました。~美味しく楽しく糖制限食~と題して、私が講演します。わかりやすいお話しを心がけますので、熊本県の皆さん、是非ご参加くださいね。以下は菊池養生園のホームページからの抜粋です。2001年自ら糖尿病であることに気づいて以来、糖尿病治療の研究に取り組み、「糖質制限食」の体系を確立。その後、数多くの臨床活動を通じて、糖尿病・肥満・メタボリック症候群などに対する糖質制限食の画期的な治療効果を証明。3大栄養素と血糖、ADA見解の変化の根拠≫コメント細菌、ウイルスの退治について2011年6月20日の本ブログで、糖質制限が歯周病菌を退治することを教えていただきました。私も糖尿病克服のために2年前に糖質制限を開始したのですが、日に一度しか歯磨きしていないのに、歯石の成長が止まりました。大きくなる歯石を一定期間ごとに削ぎ落としていたのに、そういうことがなくなりました。歯周病菌は糖質をエサにして繁殖するのですね。それだけでも、糖質を主食にするということは恐ろしいことだとつくづく思っております。ところで、癌細胞はケトン体、脂肪酸、アミノ酸を利用することはできず、ブドウ糖をエサに増殖するということは、本ブログで何度も伺っております。糖質制限が癌予防、癌治療に有効である可能性が高いのではと大いに期待しています。そこで近頃考えたのですが、糖質制限は他の細菌やウイルスの退治に有効ではないかと期待しています。人間を脅かす、例えば結核菌、肝炎ウイルス、白血病ウイルス、HIVなどは糖質をエサに繁殖するのでしょうか?或いは、糖質以外の脂肪、たんぱく質も利用することができるのでしょうか?糖質制限で、それらの増殖を抑制して発病を防ぐことができる確率が高まれば、夢のような話です。唐突なご質問で申し訳ありません。昨日は、大変ありがとうございました。江部先生をはじめ、スタッフの方々には心配りや温もりを頂いたり、震災のこともご心配していただき感謝以外ありません。あのように長い時間診察を受けられて、地元でも味わったことのない診察を受けられました。高速バスを乗り継いだ甲斐以上のものがありました。糖尿仲間にも新チョコもお土産として買えました。花園駅から徒歩で途中迷っても、地元の方々が詳しく高尾病院の位置を教えていただき、地元で有名な存在だということを知りました。本日、無事に茨城に戻りました。今夜から初めての漢方薬を始めさせていただきます。仰有るとおり、ガンには、糖質制限食が有効な可能性があります。感染症には、難しいと思います。イヌイットが、1900年代初頭、外部から初めて持ち込まれた結核菌に感染して、大量に亡くなっているからです。遠路はるばる、お疲れさまでした。漢方薬が奏功してくれると良いとねがっております。感激するニュースです。竹熊先生が、「食養生の極意」に「糖質制限食」を位置づけてくだされば、九州に旋風が起こるでしょうね。味は予想よりもずっと飲みやすいものでした。煮出したあとのカスも、結構大量なのでもったいないような気がしました。それで食べてみました。ミキサーにかけ細かくしました。飲み込めませんでした。江部先生お疲れ様です仙台から熊本へと大変ですね。先生には頭が下がります。私も微力ながら少しずつ糖質制限食を広めてます。1週間前も糖尿病未治療の人をお教えし感謝されたところです。今後ももっと前進したいと気持ちを引き締めてます。さん「グルカゴンは、血糖値が下がって糖を必要とするようになったときにだけ肝細胞に作用する」のであれば、>多量にたんぱく質を摂取すれば、血糖値が上昇すると思っています。いうご心配は不要なのではないでしょうか。程度問題はありますが。先生、お返事ありがとうございます。ビタミン12などが不足とのこと...なのですね。人間の歯の構造が穀物をすりつぶす歯が一番多いつくりになっていると教わったこと、また、穀物を消化する消火液(酵素?)が一番日本人には多く含まれているから、穀物が最も消化吸収がされやすいということ、日本人の腸は外国の方と違って、腸が長いつくりになっているから、肉などの動物性のものを食べると、長時間腸にとどまり発酵し、滞留するために体にとっては大変な悪影響を及ぼす...などと教わったtことは、一体どう解釈・理解すればいいのでしょうか...?どちらが本当なのか正しいのか、頭が混乱していて、これからの食生活を一体どうしたらいいのかわかりません。先生がお教えくださった過去記事も拝読しました。私が教わり、それが正しいと何度も言われた上記のことは、どう捉えたらいいのかわかりません。わかりやすく教えていただけたら幸いです。蛋白質と血糖上昇についてこんにちはブログは必ず読むことで、自己コントロールをしています。コメント欄もとても参考になります。メタボから抜け出したい息子が一念発起して糖質制限を始めました。糖尿病ではないので、さほど気にはしていなかったようですが、糖質制限のDVDを見せたり、私の強い説得で、将来いろんなリスクを伴うメタボの怖さを知ったようです。炭水化物依存症というキーワードがかなりのインパクトだったようで、子供の頃からの食習慣に思い当たる節があったと言います。親である私自身が糖質の怖さを知る由もなく、ごはんを食べなければ力が出ないと信じ込んでいたのですから仕方ありません。今彼は、昼間は支給されるご飯付き弁当を食べながら、夜だけは主食抜きをやっているようです。5日で体重が一気に2キロダウンしたのと、とにかく食後の眠気が失せたことに驚いています。そこで質問なのですが、「下町の糖尿人」さんの「多量にたんぱく質を摂取すれば血糖値を上昇させるということの理解でよろしいですか」というコメントのお答えは、「間接的には上昇させる」とありました。私は現在、主食を摂るときのみ(もちろん少量ですが)セイブルを半分飲んでいます。)の食事を摂っています。食事に占める割合で、たんぱく質が32%で、56%の脂肪を摂るというのが具体的に理解できずにいたのですが、先生の著書の「糖質制限レシピ集」のメニューは全てその割合で調理されているとの理解でよろしいですか。たんぱく質、脂肪は全く血糖値を上げないと思っているので、ご飯代わりに豆腐や、油揚げのチーズ入りトーストにマヨネーズソースを塗って食べたりします。脂肪は血糖値を上げないが、たんぱく質を大量に摂るのには何か問題がありますか前のブログに世界ガン研究基金が推奨するとして、赤身肉(牛、豚、羊)は週500g以下を目標というのがありました。それ以上食べることには問題があるのでしょうか。糖質制限を安心して行っていきたいとの思いからもしかして勝手な思い込みをしているのではという不安がよぎりご相談申し上げました。先生の御著書「満腹ダイエット」は、糖尿病以外の人にもかなりのインパクトがあると思いました。これを読めば、食についての認識が変わること間違いなしです。読後、息子に届けました。禁煙がこれからの課題です。1単位のインスリンが、何mg血糖値を下げるかは個人差が大きいです。10mg~60mgの間だと思います。低血糖にはご注意ください。ご自分の場合、何mg下げるかを知っておくと便利ですね。だしだけ飲んでいただけば、大丈夫です。だしがらは、肥料にしている人もおられますよ。味がまあまあで良かったです。タンパク質(アミノ酸の種類にもよります)は、少しインスリンを分泌させますが、グルカゴンも分泌させるので、血糖値に関しては(下げる方と上げる方の)バランスがとれて、変化がないのだと考えられます。