マーコとは?◇神奈川を日本一のラーメン大国にするべく巨大ラーメン組織「神奈川のラーメンを盛り上げよう!会」を設立。◇HPによる神奈川のラーメン情報の発信、神奈川の隠れたご当地ラーメンの発掘調査、神奈川のラーメン雑誌製作に関与。本職として神奈川を中心に全国・世界各地のラーメン店のコンサルティング活動(プロデュース・店舗再生)を行い、多方面からラーメン界を盛り上げる活動に携わる。特濃屋」など多数存在。獲得できない」「リピーターが付かない」などの集客で何かお困りの場合は、こちらまでお気軽にメールを絶賛受付中。kodawari—サイトを運営する上で、理念(使命)は?基本的な部分で言えば、「旨いラーメンを発見して、多くの人に伝えること」です。具体的に言えば、「神奈川のラーメンの旨い店を見つけ、それらの情報を一人でも多くの方に伝え、神奈川のラーメン界の盛り上げる=神奈川のラーメン消費量を増やすこと」です。—5段階評価の仕方は?自分の好みではなく、「業界全体で考えた上でのレベル度」「商売的に売れるラーメンかどうか?」ということを基準としております。商売とは売れてナンボであり、さらに言えば「売れて始めて良いラーメン」となりますので、上記基準で評価させて頂いております。—食べ歩きでのこだわりは?初訪問店では、その店のスタンダードのラーメンを食べることです。食べ歩く上でのお店の選び方は、「あそこの店は旨い」よりも、「あそこは○○ラーメンの元祖」、「あそこのグループの総本山は、○○」といった、情報価値の高い店を優先していく傾向があります。要は、俗にいう情報食いです(笑)元祖や本店を先に行く理由としては、「マニアだから」という理由ももちろんありますが、やはり「まずは原点を知らなければ、基準が分からないので、そこから枝分かれしたラーメンの評価が出来ない」という理由が一番大きいです。情報価値が高いからといって、評価が高くなる事はありません。そこはそこでしっかり評価しております。—1番好きなお店は?私の原点でもある、横浜の「札幌や」です。