USリンククロス(Linkx)RECIPE料理家・市瀬悦子の風邪ごはん~アーモンドのチョップドサラダ~編RECIPE料理家・市瀬悦子の風邪ごはんスーパーフードたっぷりで華やか!「アーモンドのチョップドサラダ」。#パートナー#家族2017/10/26体調が万全でないとき、体の中から優しく元気に導いてくれるのが食事です。食欲がないときでもさくっと食べられるのはもちろん、簡単に作れておいしいメニューを料理家の市瀬悦子先生に教えてもらいました。第21回目のテーマは、「風邪予防で食べるごはん」。食感やうま味の異なる具材がたくさん入ったチョップドサラダ。ひと口ごとに変わる味わいで、おいしく栄養補給を!風邪予防で食べるサポート食材「アーモンド」そのまま食べるだけじゃなく、サラダなどにも合うアーモンド。心地いい食感や、香ばしい風味がアクセントになります。栄養面では、ビタミンやミネラル、食物繊維を多く含み、血流や代謝を促進するほか、腸内環境を整えてくれます。ビタミンEの含有量は食品の中でもトップクラス。強い抗酸化作用で生活習慣病を予防し、肌を若々しく保つアンチエイジング効果も期待できます。作り方1さつまいもは1.5cm角に切る。耐熱皿に広げてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱してそのまま粗熱を取る。2ツナは缶汁をきり、リーフレタスは1.5cm四方に切る。好みでセルフィーユ、ディルの葉を摘み、Aは混ぜ合わせる。3器に具材をすべて盛り、Aをかけて混ぜ合わせる。味がおいしくなじむ!噛みごたえのある食材でお腹もしっかり満たされる。「野菜、魚、ドライフルーツ、ハーブと、一度にたくさんの食材が食べられるサラダは、手軽に栄養を摂れる万能なメニューです。そのときに体が欲している食材を積極的に摂ってあげることが、体調を整えることにも繋がってきます。さつまいもは電子レンジで加熱できるので、火を使わずにパパッと作れるのも、このメニューの良いところ。EXPERT市瀬悦子いちせ・えつこ/料理研究家、フードコーディネーター。書籍、雑誌、テレビなどで数多くのレシピを提案し、幅広く活躍している。『これでいいんだ!自炊ごはん』(学研プラス)、『これなら続く!ほぼ10分べんとう266』(主婦の友社)など、著書も多数。編集/井上峻この記事を読んだあなたにおすすめ!体も温まる、やさしいおいしさ。全てのタグを見る今話題!スタッフおすすめご愛読ありがとうございました。3年間の軌跡を振り返ります。永遠の悩み、ダイエット!あるある、あなたはいくつ共感?COLUMNダイエットあるあるエピソードゴールデンタイム、8時間は?眠りの新・常識、教えます!STUDY睡眠ウソ?ホント?人気記事ランキング1気になる口周りの水ぶくれ。