先日、友人とランチをしていた時のこと。注文したランチセットの一つに、「白滝」を使用した一品が添えられていました。すると友人が「白滝と糸こんにゃくって何が違うんだろうね~」と一言。その時に「確かに!」と思う一方、何年も生きてきたのに、そんな疑問を一度も持ったことのない自分にも驚きました(汗)。「その他にも、ビーフンや春雨、フォー、マロニーも仲間なのかな」と。どれも食べたことがあるのに、違いを知らないで食べていたことに気づかされました!皆さんはご存知ですか?今回は、「白滝」「糸こんにゃく」「ビーフン」「春雨」「フォー」「マロニー」について違いを含めてまとめました!白滝と糸こんにゃく友人の予想は、糸こんにゃくはこんにゃくという名前がついているから、「こんにゃく芋」が原料。白滝は、食感はこんにゃくに似ているけど、実は、「こんにゃく芋」ではないのでは?とのこと。私も、その推理に乗りましたが・・・・。白滝と糸こんにゃく、どちらも「こんにゃく芋」なんです!現在では、どちらも作り方は一緒なのですが、昔は作り方の違いがあったようです。白滝は、こんにゃくが固まる前にところてんのように、細い穴から押し出して作りました。↑ところてん糸こんにゃくは、板のこんにゃくを細く切って作りました。色は、黒でも白でも同じ扱いです。現在は同じ製法で作られている両者ですが、関東では「白滝」、関西では「糸こんにゃく」と言うことが多いようです。ちなみに、同じ製法とは「白滝」の作り方で「糸こんにゃく」も作っているそうですよ。豆・イモ類(じゃがいも、サツマイモ)のデンプンから作られています。デンプンを水と練り合わせ、細く伸ばしたものです。スープやマーボー春雨、春雨サラダなどで食べますね!ビーフンうるち米のデンプンから作られています。米粉を水と練り合わせ、細く伸ばしたものです。焼きビーフン、美味しいですよね!フォーフォーといえば、ベトナムのラーメンのようなものが思い浮かびますね。こちらは、なんとビーフンと同じうるち米のデンプンから作られています。ビーフンとの違いは、フォーは平打ち麺というところです。太さの違いなんですね!あと、ビーフンは中国、台湾、フォーはベトナムで、原産地が違います。マロニージャガイモのデンプンとトウモロコシから作ったコーンスターチを混ぜ合わせて作られています。買った時は白いのに、鍋に入れると透明になってツルツルモチモチで美味しいですよね!原産地は、日本ですよ~。「白滝」と「糸こんにゃく」は、こんにゃく芋。「ビーフン」と「フォー」は、米粉。「春雨」は、豆・イモ類(じゃがいも、サツマイモ)のデンプン。「マロニー」は、ジャガイモのデンプンとトウモロコシから作ったコーンスターチ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。思うのですが、実際何が必要なのか、あると便利なのかを前もって考えておかないと、準備できません。(新しいウィンドウで開きます)マキタの掃除機の比較の仕方は?マキタCL180FDの紹介と感想のまとめ工具メーカーのマキタのコードレス掃除機は安くて性能が良いと耳にしたことがあるかと思います。5月1日には、皇太子さまが第126代天皇になり、元号が「令和」に変わります。商品数が少なかったりします。失敗したくない時には、これを食べる!と決まった食べ物が、ある人も多いかと思います。