国のアリスの世界をイメージした店内は、壁紙の一部が本棚の絵になっていたり、ダンボールで作られた木が飾られていたり。随所に不思議な演出が施されていましたロールケーキの専門店とあって、ショーケースにはフルーツ系、チョコ系、和風のものなどバラエティ豊かに、ロールケーキだけでも常時16~17種類が並びます。簡単に言うと、ロールケーキをアイスにして、クッキーで挟んだお菓子です。4種類ありますルーローグラッセに使われるロールケーキは、普通のロールケーキとは少し作り方が違います。・・・というわけですクッキーに工夫が凍らせることも考えて、少し厚みを持たせて、固めのクッキーになっています。タルトの底のクッキー生地のような、しっかりとした歯ごたえと、ざくっとした食感がありますまた、中のロールケーキの味を邪魔しないよう、味を控えめにしています。中のショコラロールは、小麦粉を一切使わず、カカオパウダーだけで焼き上げた生地で、アクセントに自家製のオレンジピールが入っています。