KOU』が閉店してから1年と4ヶ月。そんなことは脳裏の片隅になかった今日このごろだが、ここ最近ラーメン屋が出来まくってラーメン先進町になりつつある逗子にまたもや新店が出来るという情報が入ってきた。KOU』の元店主なのであった!早速だがメニュー構成は、スープが「鷄」と「魚介」から選択出来、そして醤油と塩が選ぶ事が出来る、いかにもマニア受けしそうなシンプル且つマニアフックをかけてくれるではないか〜(井之頭吾郎風に)だが、その一方で非常に既食メニューに辿り着くのが難攻不落というのは言うまでもない。こちらは希少価値の高い「伊豆天城軍鶏を使用」が名物となっているためスープは間違いなく鷄と言えるであろう。それらしい事前情報は全くなく、しかも従業員も相当オペレーションでテンパッているため聞くに聞けない。卓上に設置されたウンチクをガン見してみたところ、、塩ダレのほうは3行に対して醤油ダレは4行存在する文章のボリューム量。醤油の方は「独自にブレンド」「オリジナル」等という、いかにも力入れてまっせーーー的なオーラが放ってきたため、タレは醤油である!という結論を基に「鷄スープ・醤油」がこの店の既食メニューに違いないと推測する。既食のことで思った以上に文章量を使ってしまい、しかも集中力も欠けてきてしまったため、味のことは簡単に触れておこう。ラーメンの内容はざっくり言及するて今流行の「醤油!鷄ラーメン」だが、この手のラーメンにしては醤油ダレの量が控えめなため、醤油の存分な旨味やキレは堪能出来なく、味わい全体が非常にボヤけてしまっていると言わざるを得ない。麺に関してはこれまた今流行の滑らか喉越し麺だが、この手の麺はやや柔らかめで本領発揮するのだが、湯で加減は固めまではいかないが普通になってしまっている。そのため、鬼の滑らかさやスープとの鬼の絡みは楽しめないのが現状である。既食メニューの解明に始まり、タレ加減や湯で加減で少々問題が存在したが、少し改良するだけでスカウターを破壊する潜在能力をビンビン感じられた一杯であった。P.S.さらに詳しい店頭・店内の様子やメニュー表など店舗の全貌をご覧になられたい方はこちら(2月4日の記事)をご覧いただきたい。