あさりは塩水の中で手で混ぜながら洗いザルに取り、水を切って酒を振りかける。小松菜の根を切り洗って、葉と茎を手でちぎり、茎を半分に切る。(1)を小鍋に入れ火にかけ酒を振り、箸で手早く混ぜ、ふっくらしたらすぐ火を止める。厚手の鍋を火にかけ、油を熱し、しょうがのうす切りを炒め、�Aの茎を炒め、葉を入れ、ごく少量の塩を振り、京風だしの素少量をまわし入れ、�Bのあさりを汁ごと加え、さっと煮る。(4)を器に盛り、針しょうがを天盛りする。季節のレシピトップへ▲ページのトップへ|HOME|業務内容|オンラインショップ|旬の食材|季節のレシピ||新着情報|お問い合わせ|アクセスマップ|特定商取引法に関する記載|プライバシーポリシー|リンク集|。