朝鮮出兵などは中学の歴史に登場するので多くの方は一度や二度は「壱岐」という文字を見たことはあるはずですが、歴史が好きな方以外は記憶に残っていないかも知れません。世界遺産が一時ブームになりました。それに倣って日本でも日本遺産を制定しようということで平成27年に第一号認定グループが発表になりました。第一号グループで壱岐・対馬を認定した文化庁さん、あなたはエライ!でもね、世界遺産も世界で10か所だけ、とかであれば価値がありますが、あそこもここも次々と世界遺産じゃありがたみがないですよね。価値があるのでしょうが、あとからあとから認定第二号グループ、認定第三号グループとかでドンドン増えると日本国中日本遺産だらけになっちゃう。<壱岐グルメ素材>壱岐のとびきりおいしい食材はこれでしょう!■壱岐牛:ずっと肉を食べる習慣がなかった壱岐で、牛は農耕用だけに飼われていました。平安時代の和牛名鑑に最高級の牛として載っているんです。一般には知られていませんが、長い間松坂牛などのブランド牛の元牛として仔牛が買われていたんです。ここ10年程前から、仔牛で売る以外に壱岐で成牛まで飼育するようになり「壱岐牛」として売り出し、一機に「壱岐牛がうまい」との評判が高くなりました。長崎和牛に品質が評判になっていますが長崎和牛のトップランクは壱岐牛です。焼いて口に入れるとにくフワッととろける感じ、脂がおいしい霜降りサーロイン、これは最高においしいです。壱岐生まれ壱岐育ちでA4ランクからA5ランクの是非壱岐においでになってご賞味ください。当店通販でも大好評です。相性抜群の壱岐島豆腐とすき焼きで、ステーキでお召し上がりいただけます■ウニ:その次はやはり島ですから海産物です。中でも初夏から9月のムラサキウニ・赤ウニ、これが絶品です。人によってはウニだダメな方もおいでになるようですが、こんなおいしいものを食べられないとはもったいない。ウニは冷凍がききません。冷凍保存はできるのですが味がガクンと落ちます。初夏から9月、壱岐においでなさいませ。獲れたての生ウニ、これを食べなきゃ!ウニ飯には2種ありますて、ご飯に炊きこむウニ飯とご飯に生ウニを掛けていただくウニ飯(ぼっかけ・生ウニ丼)があります。こりゃあうまい!と感激するほどおいしいのは生ウニ丼ですね。■ブリ:ブリのおいしい季節は寒のしまった12月から2月です。この時期のぶりは寒ブリといわれ、脂ののりがよく、刺身が絶品。壱岐も寒ブリ産地なんです。確かに富山・石川のブリからみれば脂が違うとは言えますが、壱岐の寒ブリは一本釣り、小型はえ縄で釣ります。富山・石川のブリは定置網ですね。一本釣り壱岐寒ブリショップ■マグロ:この一本釣り、活き締め、血抜きの技術があるから、近海生マグロで評価が高いのが壱岐です。近海マグロはこの二つがツートップです。残念ながら100キロ以上の大型はほぼすべて築地へ直送されます。壱岐で100キロ200キロの大物が飲食店に廻ることはありません。名産地でありながら大きなマグロが食べられない、これは大間でも同じでしょう。小型の70キロ、80キロ級でお楽しみください。焼津・境など水揚げ量は大間や壱岐は比較にならないほど大きくても名産地とは呼ばれません。焼津・境などに水揚げされるマグロは大型はえ縄や大薄網で大量に漁獲して冷凍マグロで水揚げします。壱岐・大間がマグロの名産地と呼ばれるのは鮮度保持された生のマグロだからです。冷凍マグロとナママグロはお値段もずいぶん違います。何が違うかは長くなりますのでここではカット。私的偏見で選んだ壱岐に4大グルメでした。渚百選など..日本の●×百選とかいうカンムリの付いたきれいな海もあるんですが、知名度がいまいちです。小さな島ですが、とんでもない美しさの壱岐を代表するような海水浴場が5か所。次点を入れると10か所以上になります。訪れた人々は何と美しい島だと感激されますが、来てみなきゃわかりません少し前までは広くPRするためにはテレビ広告、新聞広告しかありませんでした。大企業など望むべくもない玄界灘の離島では抜群の素材はあっても先立つものがありません。渚百選の海がある壱岐ということも含めてネットに情報を載せて発信されて壱岐の知名度も上がっています。2017年にはTUBEがやってきました。人気グループが僅か1,000人収容の市民ホールでコンサート、すごいですねえ。営業ベースで言うなら彼らにとっては大赤字なのでしょうが。B'zやTUBEが壱岐でコンサートしようと思ってくれたのも、ネットなんかで関係者に壱岐がすごい島だと目についたのではないでしょうか。B'zもTUBEもライブ前後の島民の歓迎ぶりが素晴らしいと話題になり、その後のTVや別会場のライブでも壱岐ライブの話が出ていました。壱岐のブリと壱岐豆腐のブリ大根セット壱岐島豆腐ができるまで。