oyanagi糖質制限理論を専門にしています管理栄養士の大柳珠美です。美味しく安心して続けられる糖質制限食の実践に関する情報を広く発信して参ります。(04/07)知恵ノート:【糖尿病】薬なし注射なしで、食事だけで血糖値を下げる藤城式食事法。3日でも血糖値が下がっていきます。改善しなければ100%返金。東京は久しぶりに晴天となりました。写真は、先日、訪問した福島県川内村の空。インスタグラムで紹介しています。浦島充佳教授らの国際共同研究チームはビタミンDの投与と呼吸器の感染症との関係を調べた世界の25の報告を統合し、1万1000人分のデータを分析。飲んでいないグループに比べて、インフルエンザや気管支炎、肺炎などの呼吸器感染症の発症が2割少なかったなどがあります。冬季は約1時間浴びることを推奨しています。気になるのは、しみやしわ、皮膚がんなど、紫外線の害です。日光暴露を受ける時には必ず日焼け止め剤の使用など光防御手段を採るよう勧告しています。紫外線を浴びて体内でビタミンDを合成するにはコレステロールが必要です。紫外線を浴びても、コレステロールつまり材料不足でビタミンDの合成がままならないという可能性もありますね。『日本人の食事摂取基準2015年』(厚生労働省)によると、1日の摂取の目安量が、18歳以上の男女ともに5.5μg。耐用上限量が100μgと設定されています。そのほかの食品にはビタミンDはほとんど含まれていません。いわしの丸干し100gに含まれるビタミンDは50.0μg。まさば100gに含まれるビタミンDは5.1μg。さんま開き干し100gに含まれるビタミンDは14.0μg。魚を食べない人はビタミンD不足に注意が必要です。魚介の摂取を意識することもお忘れなく。冷蔵庫で保存する作り置きの惣菜の一つです。にんじんは糖質が多い!と、あたふたしていた時もありました。にんじんの糖質量は1/2本(60g)を一度に食べたとして約4g。この数字を多い!!大変!!避けるべき!!と思うか否かは糖質制限の目的や本人次第です。私は、にんじん半分食べても糖質量5g程度なら、にんじん半分食べて得られるβカロテン量を優先したいです。にんじんのβカロテン量は1/2本(60g)に約5000μg。ビタミンAの推奨量(レチノール当量)に換算すると、1/2本(60g)に約450μgRE。厚生労働省がいうところの成人男性のビタミンAの推奨量(レチノール当量)が850〜900μgRE。成人女性のビタミンAの推奨量(レチノール当量)が650〜700μgRE。にんじん1/2本、食べると、ビタミンAの推奨量(レチノール当量)の約半分、確保できるかできないか、という量です。過不足を見てみたことがありますが、いつも足りない栄養素の一つが、ビタミンAでした。レバー、あん肝、うなぎ、銀ダラ、ホタルイカ、穴子などに豊富です。いずれも、そう頻繁に食べるものではありません、、。年間を通して手軽に安価でスーパーで手に入るものが多いので、こちらを積極的に活用したいものです。体内でビタミンA様物質に変わり、ビタミンAと同じ働きをします。良質なオリーブ油や亜麻仁油などを回しかけるなどがオススメです。ビタミンAは、皮膚や粘膜を作り、健康に保つのに欠かせません。粘膜の栄養不足に注意です。逆に、十分なビタミンAが発がんを抑制することがわかっています。噛んで食べるという、ゆっくり体内に入って消化される自然な食べ方がオススメです。全体を見失わないようにしたいと心がけています。100回記念大会!!今朝は開会式からテレビで観れました。「栄冠は君に輝く」です。不足に注意したい栄養素が、マグネシウムです。アルコールなどで排泄が促進されます。尿中への排泄が促進されます。マグネシウムが不足すると起こるのが筋肉の不具合です。あしのこむら返り、まぶたのピクピクなどは、マグネシウム不足のサインです。マグネシウムはカルシウムとともにセットで働くミネラルです。多く摂るように勧められているのに対し、マグネシウムへの関心は低めですが、カルシウムが過剰になると、マグネシウムの吸収が阻害されます。避けたほうが良いのです。牛乳に含まれる乳糖を分解する酵素を持たない体質なので、とくに避けたほうが良いと考えます。雑穀ではアマランサスがダントツ豊富です。骨ごと全部食べられる魚にも豊富です。いうことで本日の朝食のぬか漬け。マグネシウムの豊富な食材の特徴は、マグネシウムだけでなく、マグネシウムのはたらきに必要なカルシウムもあわせて含むことです。必要性が知られています。猛暑を何卒お大事にお過ごし下さい。