週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(荻窪)お店の誕生日に、ご常連さんと。カンご出身の橋本シェフが店を開いたのは、ちょうど6年前。当時、ランチに訪ねたらすでに満席だったが、プリフィックススタイルのフレンチが気軽にリーズナブルに頂けるとあって、以降も客足は絶えない。この日頂いたのは、前菜一皿、メイン一皿を選ぶ一番軽いコース(3,900円)を。トップの写真は、小さなオードブルとして出されたロースハムのムース。以前伺ったときにも印象深かったが、改めて、そのふわふわと夢心地の口当たりと、溶けて広がる驚くほどのロースハム感。口にした相方の頭には、「!」が浮かんでいるようだ。前菜:穴子の香草パン粉焼きミルフィーユのような仕立てでのお出まし。メイン:ホロホロ鳥のクレビベットホロホロ鳥を網脂(クレビネット)で巻いて焼いたもの。コクとしとやかさを纏って。前菜、メイン、デザートも各6種類ほど。家族や気の置けない友達といったグループが多く、ここでは、それぞれ違うものを頼んで皿を廻すのもよしとか素敵。多くの方を虜にしてきたフォアグラや、この季節の牡蠣のリゾットがすばらしく美味。相方もファンになったらしいので、これからたんと伺います。22:43●ぶひさん前菜とメインの差は、あまり感じられませんでした。コースも4種類ほどあるので、お腹と相談できるのもありがたいところです。05:30先日はありがとうございました。22:04●abuyasuさんこちらこそ、ありがとうございました。自分のお腹と相談して組み合わせられる嬉しい構成ですよね。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。