́∀`)b...続きを読むぽっぽ焼き(ぽっぽやき)とは、新潟県下越地方で見られる長細いパンのような菓子で、発祥元の新発田市周辺では蒸気パンとも呼ばれる。薄力粉に黒砂糖と水、炭酸、ミョウバンを加え、専用の焼き器で焼き上げる。茶褐色で細長く、やや扁平な形状をしている。暖かい状態で販売され、もちもちとした食感と黒砂糖の素朴な風味を味わえる。焼き器から蒸気が出るため蒸し菓子と誤解される場合もあるが、蒸気は焼き器本体を炉熱からまもるラジエータから発生したものであり、蒸気で生地を蒸し焼きにしているわけではない。近年では蒸気の出ない焼き器を使用する業者も見られる。松浜まつり(新潟市北区)8月24日~25日(土)イタリアン(ミカヅキ)見た目はパスタ、でも?がうどんみたいに太い変わった食べ物。味は懐かしい味がします。季節によって新しいバージョンが出るので食べて見てください。県外のカツ丼は、卵でとじているのが一般ですけど、新潟の定番はタレカツ丼。タレのベースは、しょうゆのタレで、衣は薄めで、甘辛いタレがご飯と良く合います。燕三条系ラーメン主に燕市と三条市で食べられている背油濃いしょうゆのラーメン。工業地域である、燕三条の職人さんたちが力を付けるために食べたラーメン。中のもちには、よもぎが煉りこまれていて、笹の葉から出すと、よもぎのいいにおいがします。新潟の代表的なお土産です。