甲州街道を都心から西へ、幡ヶ谷駅を通り過ぎてすぐの街道沿い。今春に開店した九州ラーメンの「九秀(くしゅう)」さんです。看板メニューの「直球とんこつ」から。白濁とんこつスープですが、特徴は浮かんでいる背脂。いう仕様は博多ラーメンでなかなか見ないです。思ったほどまったり感はなく、濃いけど粘ってない感じ。クセが少ない分、少し物足りなさも感じますが、とても丁寧に炊き出されているスープであることが分かります。待ったり感や甘味を補完するための背脂でしょうか。「英」などとは違ったアプローチで味のバランスをとっています。あと、具をケチってないのは非常に嬉しいです。追加トッピングしなくてもこれぐらいきくらげやネギは乗ってないと。「アゴ節とんこつ」に挑戦してみたいと思います。自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、いろんなバンドやレコーディングに参加しています。ninja-blog.com。