2018.02.19ひじきの栄養は昔から知られていますよね。子どもの頃に大人から、「たくさん食べなさい!」などと言われた経験がある方も、いるのではないでしょうか。カロリーも低いため、ダイエット中のご飯のお供にも人気!玄米ご飯に、ひじきと大豆、にんじんやこんにゃくなどと煮た五目煮を添えれば、お味噌汁と共に、健康的な食事が簡単に食べられます。ひじきの栄養と言えば「鉄分」で、妊婦さんなどにも勧められる食品ですが、このひじきの栄養、2015年の発表では全てのひじきが十分な鉄分を含んでいない...、とされてしまったのです。ひじきの選び方や食べ方を少し気遣えば、今まで通りしっかりとひじきの栄養を摂取できます。食べるなら、効果的にひじきの栄養を摂取しない手はありません。そこで今回は、「せっかく食べるなら効果的に栄養を摂取したい!」そんな方々へ向け、嬉しいひじきの栄養と効果的な食べ方をお伝えします。鉄分だけじゃない!スゴイひじきの栄養素ひじきの栄養、「鉄分」の現在ひじきの栄養と言えば鉄分ですが、2015年に日本食品標準成分による衝撃の発表がありました。それはひじきの鉄分は、製法によって大きく変わる...、と言うこと。ひじきの製法は主にいくつかあります。ひとつめが「鉄釜製法」で、他の製法が「ステンレス釜製法」などなのですが、ひじきの豊富な鉄分を摂取できるのは「鉄釜製法」のみだったのです。鉄釜製法のひじきの鉄分含有量は58.2mg、対してステンレス製法になると6.2mgと激減!何と9倍もの違いになるとは驚き!そのため、調理済みのひじきを選ぶなら鉄器製法を選ぶのがおすすめですが、この発表前後からじわじわ人気が出ている鍋が、「南部鉄器」の鍋。昔ながらの職人の鍋も多い鉄器は高めのものも多いのですが、このような南部鉄器でひじきを煮ることによっても、鉄分が期待できる、と言われています。ひじきの鉄分は、魚や肉より摂取しにくいさらにもともと、ひじきの鉄分は「非ヘム鉄」と呼ばれる植物性の鉄分であるため、魚や肉に含まれる鉄分よりも、体への吸収率が悪いことも、知っておきたいポイント。この「非ヘム鉄」を効率的に摂取できる方法はあります。この「非ヘム鉄」の吸収をサポートしてくれる栄養素が、ビタミンC!そのため、ビタミンCを含む食品群と一緒に調理をすることで、グンと吸収率が上がるのです。おすすめしたい食品が、じゃがいも。野菜や柑橘系の果物にも多くビタミンCを含んでいるので、サラダにひじきを和えても良いかもしれません。ビタミンCは熱に溶けやすい性質があるので、さっと炒めたり、軽く炒め煮をして、煮汁までいただくなどの工夫があると、より効果的。ビタミンCだけではなく、たんぱく質との食べ合わせも、非ヘム鉄の吸収をサポートしてくれます。定番ひじきの五目煮の他、肉と炒め煮をしたり、果物と野菜のサラダに和えたりと、癖のないひじきなので、いろいろと組み合わせを工夫してみてください。ひじきの「無機ヒ素」対策また、近年ではひじきに含まれる「無機ヒ素」が問題になっているのも事実。アメリカではヒ素のために、食べることが敬遠されているほどです。出番であれば問題ありません。乾燥ひじきは直接調理に使わず、必ず30分以上水で戻してよく洗い、戻し汁を捨てて調理をする。生ひじきであっても、ほとんどが乾燥ひじきを戻したものなので、一度水に浸けて良く洗うことで、より安心して食べることができます。鉄分だけじゃない!スゴイひじきの栄養素ここまで鉄分の摂取方法を中心にお伝えしてきましたが、実はひじきには鉄分を上回る、ぜひ食べたい栄養素が豊富に含まれています。その代表格は、カルシウムと食物繊維。ひじきのカルシウムは100g当たり1400mg!牛乳が100g当たり110mgなので、何と牛乳の12倍前後のカルシウムが含まれているのです。腸のエサとなり善玉菌を増やし、腸内環境自体を改善してくれます。髪や肌を美しく保って代謝を高めるヨウ素、紫外線から肌を守るうえ、脂肪のつきにくい体にしてくれるタンニンなども多くふくまれる、万能食品なのです。今回は昔から日本人に愛されてきたひじきの栄養素と、ひじきの栄養を効果的に摂取するポイントや注意点をお伝えしました。2015年の発表から、少し遠ざけられてきたひじきですが、きちんと鉄分の摂取量が少なくなる理由や、効果的な摂り方、無機ヒ素対策を冷静に理解すれば、今まで通り鉄分や他の栄養分の効果を得られます。ひじき自体に癖がないので、昔から愛されるひじきの五目煮の他、ひじきを混ぜ込んだハンバーグやコロッケなども◎。好き嫌いの激しい子どもでも、あまり抵抗なく食べられるのも魅力のひとつです。ひじきの五目煮が余ったら、朝食のパンにひじきの五目煮を乗せ、上からとろけるチーズを乗せて焼いても、意外と美味しく食べられます。身体に良い食べ物飲み物アサイーの効能を美容に活かす美味しい食べ方テレビや雑誌で話題沸騰してから、ヘルシーブームの注目の的となったアサイーの効能を詳しく知り、美容や健康に良い効果を感じる事が出来たら嬉しいですよね。スムージーやアサイーボウルはどれもカラフルで美味しそうですよね!そこで今回は、アサイーの効能・栄養素と、アサイーの効能を美容に生かす為の美味しい食べ方をお伝えします。身体に良い食べ物飲み物いちじくの効能は女性の味方☆人気の秘密と食べ方いちじくの効能は女性に嬉しい効果がいっぱい!タルトやスムージーと、お洒落スイーツで人気のいちじく、美味しく食べて美しくなれたら、嬉しいですよね。そこで今回は、その美味しい食べ方や調理法をお伝えします。身体に良い食べ物飲み物トマトの栄養を逃さない!健康になる食べ方5選トマトはその栄養の豊富さから、昔のヨーロッパでは「トマトが赤くなると、医者が青くなる」と言われていたそうです。今回は健康的で美しい身体を作る為の、美味しい食べ方をお伝えします。身体に良い食べ物飲み物グレープフルーツの効能☆女性が注目する秘密のパワーグレープフルーツの効能、特にそのアロマオイルはダイエッターに人気!脚痩せ効果や食欲抑制など、効果を詳しく知って毎日に活かせたらいいですよね。そこで今回は、手軽に取り入れて綺麗になる方法をお伝えします。紅茶の効能によって若々しさを保てる!しかも風邪やインフルエンザなど、健康にも役立つとなれば、理由と飲み方が気になりますよね。そこで今回は、意外と知られていない、健康や美容への紅茶の効能をお伝えします。アロマを使った体メンテナンス☆マッサージでリンパを刺激☆下半身痩せ7つの経路マッサージでリンパを刺激するだけで、スッキリ浮腫みを解消し、簡単に下半身痩を叶えることが出来ます。冷え性や足の疲れも解消されて一石二鳥!そこで今回は、リンパを刺激して下半身痩せを実現する、効果的なマッサージ、7つの経絡をお伝えします。身体に良い食べ物飲み物ピスタチオの栄養で女性をサポート☆効果的に食べるにはピスタチオの栄養は女性の悩みを解消!ダイエットに健康に、暮らしをサポートしてくれます。美味しく食べて、健康美を手に入れられるなら、嬉しいですよね。そこで今回は、その栄養と効果的な食べ方をお伝えします。アロマオイルの効能と使い方グレープフルーツの効能☆ダイエッターに人気の秘密グレープフルーツはその効能が、ダイエッターに人気があるアロマのひとつ。フレッシュで気分も爽快、自分の生活にも取り入れたいですよね。そこで今回は、グレープフルーツの効能と使い方を、詳しくお伝えします。アロマオイルの効能と使い方ホホバオイルでアンチエイジングする方法とは髪の毛やお肌など、全身に使う事が出来るホホバオイル。一度はその名前を聞いた事がありますよね。実はホホバオイルに含まれる「ワックスエステル」は、私たち人間の皮膚をつくっている成分です。そのため肌に浸透しやすく、保湿にピッタリなオイルです。今回は、ホホバオイルを使ってアンチエイジングをする方法をお伝えします。納豆の栄養が豊富なことは既に有名ですよね。子供も食べやすくママにとっても便利な食品ですが、最近では特に女性が美容やダイエットのために食べています。そこで今回は、納豆が昔から愛される理由をお伝えします。枝豆の栄養なら大豆と野菜のビタミン、両方の良いとこ取りができ、特に女性には嬉しい効果があるのですが、あまり気にして食べたことはありませんよね。そこで今回は、知ると毎日食べたくなる効能をお伝えします。花や植物の楽しみ方アーモンドに大注目!女子に人気の魅力と、マル秘活用法アーモンドは今、ダイエットやアンチエイジングに驚異の効果があると、海外セレブや芸能人を中心に女子に人気!食べるだけとはぜひ試したいですよね。そこで今回は、注目される理由と効果的な食べ方をお伝えします。おすすめの記事ドライフラワー☆初心者でも簡単手作りの裏技をご紹介!ドライフラワーは思い出の花々を長く保存できる最適な方法です。咲いている状態のまま保存できることが何よりの魅力。昔から愛されている理由には、その手軽さがあるでしょう。そこで今回はドライフラワーの作り方を簡単な裏技とともにお伝えします。一方で随分印象の違う、贈る時に気をつけたいものも...。ここでは、様ざまな意味を持つ黄色いバラの花言葉たちと、そんな黄色いバラを贈る際に注意するべき点を解説します。TOP10贈り物にひとひねり。花咲マニアとアロマさん.タイトルとURLをコピーしました。