・塩、砂糖、しょうゆ、みりん作り方1.なすはへたとがくを除き、洗って水をふき、縦半分に切ったらすぐ高温(約180度)の揚げ油で約1分揚げ、油をきる。2.がんもどきは食べやすい大きさに切る。いんげんは、塩少々を加えた湯で1分ほどゆでてざるに上げ、3等分に切る。ざるにがんもどきと1のなすを広げ、熱湯を回しかけて油抜きをする。3.鍋にだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を煮立て、がんもどきとなすを入れて、落としぶたをする。弱めの中火で4~5分煮て味を含ませる。最後にいんげんを加え、1~2分煮る。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。