HPコンタクトお越しいただきありがとうございます*お弁当や料理を中心に子育てやDIYまで好きなことを綴っております。すべて500kcal以下の野菜がメインでご飯がサブのサラダごはん110品。カロリーの他、含まれる主な栄養素も表示しています。[単行本(ソフトカバー)]2016年2月11日発売5分でできるおかずや作り置きおかずが202品。大容量のお弁当を可愛く詰めるコツも。8/23【レシピ:麺やご飯にニラ味噌そぼろと初めての「ママ」】ある日のお昼ごはん。暑いし何もしたくない~、冷たいものしか食べたくない~ってこととで、定番の素麺に。我が家の素麺を食べる量はすごくて、揖保乃糸1袋6束全部茹でちゃいます。一人分が2束とすると、二人で3人分食べることに。素麺だけだと栄養も偏りがちなので、野菜をたっぷり添えて食べます。野菜もあってのこの量だとかなりすごいですね~。最近のお弁当が小さいからつい忘れてしまいますが、パパはかなり食べる人!野菜は定番のトマトときゅうり、そして作り置きしてあったそうめん瓜の胡麻甘酢漬け。パクチーに、それに合うようにちょこっとナンプラーを入れて作った肉そぼろです。「楽うま糖尿病食レシピ」の連載レシピでした。エネルギーどれかの基準値を満たすことが条件になっているのですが、できるだけすべてクリアしたいと思っています。(できないときもあるけど)そうすると、味のバランスや食材選びなどなかなか難しいのですが力強い救世主がいるんです。それが大豆!大豆のドライパックは手軽で食物繊維の宝庫なのでしょっちゅう糖尿病食レシピに登場します。そのままでもおいしいしアレンジもしやすく日持ちもするし、我が家ではおやつ代わりに食べたりも。小さじ1ニラは刻んで豚ひき肉と一緒に炒める。調味料を混ぜ合わせてから加え、水分が軽く飛ぶまで炒める。ポイント調味料をあらかじめしっかり溶かしておくと作業もスムーズに。ごはんのお供、麺類のトッピングなどにぜひどうぞ今回は味のついたそうめん瓜のおかずも一緒に混ぜ込んだので、そぼろだけの場合は素麺そのものにし麺つゆをたらすといいかもしれません。【レシピ:簡単メニューあれこれで3人?女子会】そしてそして昨日のこと。娘が初めて「ママ」とはっきりしっかりと言ってくれましたすご~く泣いたときになんとなく、そして私がいないときには言っていたみたい。言えるのはわかっていたけれど、わざと言わなかったんですよね~。「ママだよ、ママって言ってごらん~」といってじゃれあうのが日課になっていました。書いておけばよかったな~~と思いつつ。早い段階で「まんま」とは言っていて、その時はそれが「ママ」だと思いたかったですが(ちょっと思い込んでいたw)今思うと「ママ」では絶対なかったなぁと(笑)そのうち嫌になるほど聞けると思うけれど、この感動を忘れたくなくて~!私も記録し損ねて後悔していることあります~。ちきぽん1976年八十八夜生まれ。食べること、楽しいことが大好きなフードコーディネーター。これまたよく食べる夫、娘との3人暮らしから次女も加わり4人暮らしに。ブログでは料理レシピ、横好きのDIYやハンドメイド、日々のちょっとしたことを綴っています。レシピブログ人気記事PV最新記事お知らせ。最近のことキッズスペースの変化、おもちゃ収納、可愛すぎるおままごとグッズ。