【ホームベーカリー】シンプルな胡桃パンかずごはん|簡単料理でおうちご飯フリーライターの個人的趣味ブログ。ドライブ等、好きな事を気ままに書いています。充実感というか、満足感というか...に満たされるのですけれど、ふと距離を取って冷静に眺めてみると、あまり凝ったパンは飽きやすいものです。日々食べるパンは、案外シンプルなパンが飽きずに食べられる気がしています。私が最近お気に入りなのが、胡桃を混ぜ込んだシンプルなパンです。※1...ご飯と同じで白い小麦粉は栄養素が弱いので全粒粉を入れます。全粒粉に含まれる小麦胚芽には非常に多くの栄養素・ミネラルが含まれます。ビタミンB1・B2・ナイアシン・B6・ビタミンEが多くB1とEは特に多く含まれます。鉄・銅・亜鉛・マンガン・マグネシウム・カリウムなどのミネラルも豊富です。※2...日ごろから塩はできるだけ減らしたい...と思っています。※3...調べたら甘みに対するカロリーが砂糖と異なることが判明。・■以外の材料をパンケースに入れてHBにセット。生地コースでスタート・ドライイーストと胡桃は、投入口にセット。・生地ができたら取り出して8等分。布巾を被せて10~15分アイドル。・スチームオーブンで二次発酵~簡単パン焼きコースで焼く~完成。時間的には、最初のセットに5~6分+生地のカットで2~3分+レンジにセットで2~3分、そして、二次発酵終了後にパン焼きコースのボタンを押すだけ...。トータルで10~15分しかかけていません。仕事柄、自宅ネット作業の多いからできる...といえばそうなんですけど^^小麦粉の甘みを感じながら、時々口の中で砕ける胡桃の独特の味わいが飽きません。胡桃は、果肉の6~7割が脂肪ですがリノール酸、オレイン酸、リノレン酸が大半なので不飽和脂肪酸を摂取することができます。動脈硬化を予防し、心臓疾患のリスクを軽減します。長期保存した胡桃は使わないようにしたほうが良いです。最近の我が家の朝食は大抵、この胡桃パンです^^(注意)小麦も、小麦胚芽も、胡桃も共通したデメリットがあります。カルシウムが少なく、カルシウムの吸収を阻害するリンを多く含みます。そのため、胡桃パンはもちろん、パン食の際にはカルシウムを多く含む食材を一緒に食べるようにしたほうが良いです。海草とか、牛乳、スキムミルク、チーズ、胡麻、アーモンドなど。_)m宜しければ応援クリックお願い致します。(35)プロフィールAuthor:KAZ555フリーライター喜田宗彦の個人的なブログです。ドライブなど、好きな事を気ままに書いている個人ブログです。格安SIMやiPhone関連の記事のご相談・ご依頼についてはサブ・ブログからお願い致します。