※ラディッシュの浅漬け、小松菜のお浸しも添えました。グリルで焼きすぎました。(酸っぱいワイン)に由来していること、また、漢字の「酢」と「酒」が同じ部首をもつことからわかるように、酒との関連性が深く、人間が醸造を行うようになるのとほぼ同時期に酢も作られるようになったと考えられている。文献上では紀元前5000年頃のバビロニアですでに記録に残されている。日本へは応神天皇のころに中国から渡来したとされる。・鶏肉などを茹でるときに酢を煮汁に足すと柔らかくなる。バテしてしまう私なので、意識して、お酢のお料理を食べようと思う三十路オンナです。汗がでる(w)↑夏バテするタイプで、毎年、この時期から、クエン酸など酢の物とるようにしています。今朝はクエン酸いれすぎました。酢の物と鯖の塩焼き、とても健康的なメニューですね。夏ばて予防の為の体作りは大切ですものね。ハーブビネガー私も大好きです。編集]あ!そうそう、トマトの横に植えたラデッシュ。「もぉ~!!こんな狭い所イヤ!!!」って感じでした。鯖、こんがり美味しそうですよ。鯖、いい焦げです(^^)。私は魚の皮が大好き!(笑)。鮭、鯖の焦げた皮は誰にもゆずりません(爆!)。私はリンゴ酢、酢の物酢、ポン酢、バルサミコ酢、もちろん米酢など欠かせませんね。今は寒天を固めて、毎朝トコロテンを楽しんでいます。ポン酢、和辛子、青のりで・・・。健康にいいですよー!この寒天、さいころに切って黒蜜をかけると、夜のデザートになります(^^)。寒天つくってみてください(^0^)。編集]こんばんは♪これからは、酢物は欠かせませんね。私も、今日はマリネを作りました。チャイブビネガーでね。鯖の塩焼きは、このくらいの焼き加減が最高ですね。編集]こんばんは、三十路さん!ベランダ産の野菜が大活躍ですね~ラデッシュの種があるんですが蒔いてみようかな~。遅くないですか?お酢は夏バテ予防に一番ですよね。黒酢をヨーグルトに入れてます。編集]サバ三十路オンナさん、おはようございます!サバの塩焼き、とっても美味しそうに焼けていますね~。皮がぱりって感じ!!ラディッシュ、蕪の浅漬けとモズクの酢の物、涼しそうで美味しそう!酢の物は元気にしてくれるから、私も大好きです。夏バテ、気をつけてくださいね、今年は特に大変そうですから。塩鯖の時だけコメントしてるみたいでごめんなさい。この前、物産館で鯖の開きを買いましたが週の半分は食べています。それでも飽きない私がいます。編集]コメントありがとうございます!!!>のこのこさんのこのこさん、こんばんは♪のこのこさんも暑いのが苦手なのですね。今年も暑くなりそうですね。明石からどこまでdayなりふりかまって50代を楽しく過ごそう我が家の美味あれこれ&約20坪農家日記おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪クモノイト食堂。diary今日も朝から千鳥足。マンジャーレおいしいものさがし。管理者ページこのブログをリンクに追加するメールフォーム名前:メール:件名:本文:。