Kornfeld』(バックシュトゥーベ・コルンフェルト)オーナー。ドイツパン基礎クラスI「ゼーレン」シュヴァーベン地方の小型パン独特な成形方法を学びます。ドイツパン基礎クラスII「ヨーグルト・ゼーザム・ブレートゥヒェン」ヨーグルトの水分のみで仕込む全粒入りの小型パン。白ゴマをはりつけて焼き上げます。ヨーグルトの酸味と全粒粉の香ばしさを楽しめます。菓子生地にあっさりチーズクリームとアプリコットを合わせ、シナモン入りそぼろ生地をふって焼きあげます。「フランスチーズ2」7月はフランス北部を取り上げます。「グリューネボーネンズッペ」インゲンのスープ「カロッテン・ミット・シュペック」メインにも付け合わせにもなる、ニンジン主体の一皿。オーブンで仕上げるため、調理中に暑い思いはしません。赤い食材をモリモリ食べて、暑い夏を乗り切りましょう。ドイツ食文化クラス「ベルリン&ブランデンブルク2」6月に引き続き、7月もベルリンとその周辺のお話です。7月29日(金)11:00~7月30日(土)11:00~お問い合わせはメールにて承ります。backstube_kornfeld☆yahoo.co.jpまた、毎週末に設けております入会金不要の単発講座「正しいドイツパンの食べ方講座」も常時承っておりますので、御希望の方はスタッフにお申し出頂くか、メールにてお問い合わせ下さい。