カツオの竜田揚げ23_魚レシピ10分お弁当カツオカツオの竜田揚げ初夏春暑い日竜田揚げ魚カツオの竜田揚げカツオっていつも同じ食べ方していませんか?カツオは竜田揚げにすると、独特な臭みも取れ、ちょっとボリュームもアップしておススメです。おかずにも、ビールのおつまみにもピッタリ。揚げればお弁当のおかずにも。作り方カツオはペーパータオルでしっかり水気をふき取り、1cm厚さに切り、*の調味液に30分以上漬ける。水分をきり、片栗粉をまぶし、180°Cのに温めた油で揚げる。(ししとうは爪楊枝などで穴をあけ、カツオの前に、揚げておく)ポイントお刺身用のカツオを使えば、中は半生でもOK.表面がカリッと揚がるように高温で揚げる。(醤油で下上げを漬けているので、焦げやすいので注意。お弁当に使用する場合は、中までしっかり揚げてください。残ったカツオを使って!簡単生姜煮。残ったカツオは1cm幅くらいに切り、酒1:みりん1:醤油1の調味液漬けて冷蔵庫に入れておく。翌日鍋に入れ恵、千切りのしょうがと一緒に、汁けがなくなるまで、中火で煮れば完成。煮ておけば冷蔵庫で2日くらいは大丈夫なので、もし余った時は、生のままでなく煮て使ってくださいね。