島どうふ」という小さな居酒屋さんがあります。県外の人達にも島野菜や島どうふの美味しさを知ってほしいという願いから居酒屋さんを始めたそうです。女性も入りやすいようにとカフェのようなポップなインテリアにされていますが、このトリコロールカラーの由来はオリオンビールの提灯からということで、しっかり沖縄色もアピールしてます。これですね!旬の野菜が沖縄から毎週届く銀座わしたショップで野菜売り場やパーラーを担当しているのもこの翁屋さんで、島どうふには、週2回、沖縄から新鮮な島野菜が直送されます。カウンターやショーケースに並ぶ野菜や豆腐は販売もされており、見たこともない島野菜に興味を持ち購入するお客さんも少なくありません。旬の野菜がそれぞれに合った調理方法で提供されます。定番のゴーヤーチャンプルーもちろん、ラフテーやそーきそばなどのお肉メニューもあります。都内でゆしどうふが食べられるところも貴重ではないでしょうか。島野菜の知識はもちろんのこと飲食店での経験も豊富で、料理や泡盛についても優しく説明してくれます。生まれも育ちも東京ながら、このルックスなので「ウチナーンチュ(沖縄人)でしょ?」とよく言われるそうです。棚には常時180種以上の泡盛が並び、泡盛マイスターの資格を持つスタッフもいて、初めて飲む方へのオススメを提案したり、この料理に合う泡盛を等のリクエストにも応えているとのこと。東京に居ながらにして旬の島野菜を活かした沖縄料理や美味しい泡盛を味わえる空間。沖縄で食べたあの味が忘れられない!忙しくて休みを取れないけど沖縄に行きたい!という時にも訪れてみてはいかがでしょうか。ヒロコ青い海に憧れて沖縄を旅するうちに泡盛に魅了され、2015年泡盛マイスター資格取得を機に、故郷である東京でも泡盛ファンをもっと増やしたいと一念発起。会社勤めを辞め、都内の沖縄料理店で泡盛案内係に。沖縄REPEATTranslate。