(みやまこうぼう)のつれづれをお伝えします。»2009/12/14凍みだいこんものぐさ凍みだいこん作り。ほんとうは吊しておくものだそうです。茹でただいこんを干しておくと、勝手に凍みだいこんになってくれるはず。夜凍って、昼解凍を繰り返して。自給をめざす(というか自然とそうなってしまう)我が家の冬の野菜は、ネギ、白菜、ダイコン、ニンジン、かぼちゃ、ジャガイモ、キノコ、、、保存食頼りです。今年は暖かいせいか、エノキやナメコがまだ少し取れますが。昨夜は雪だったようです。