本』(永岡書店)やオールアバウトジャパンでも紹介されました。他店のメルマガと読み比べてください。最新号(2020/1/18発行)がすぐ読めます。新茶、特別商品はメルマガ読者優先でご案内します。独自発行なので広告は届きません。登録はこちらのフォームから。台湾茶ドットネット店主・大倉です。若葉の緑がまぶしい季節になってきました。当店が差し出す郵便物は休日も配達を行います。5月18日~30日は全ての発送をお休みします。お早めのご注文をお願いいたします。メルマガの次は去年からセミナーの機会を増やしてきました。20年以上台湾茶に関わって吸収してきた知識を、整理しながらアウトプットしていくありがたいチャンスだと心得ています。趣味で台湾茶を楽しむ人たちの情報収集といえば、かつてはネットと本が中心でした。確かにそれでよい時代がありました。即時に情報発信できるネットはたいへん魅力的です。ところが今は、信憑性のある情報とそうでない情報との見極めが難しくなってきています。広告との境目もわかりにくく、健康などの話題をちらつかせて裏付けのない知識を植え付けようとする手法も見られます。本は資料性の高いものは多数ありますが、アップデートの課題がどうしても残ります。正しいとされる知識は時代とともに変わっています。多くの人がそうだと信じていることが優先されます。本には書いてあることを伝えてもばっさり否定される経験は度々起こります。メルマガでは味覚に関わるお話を長年書いてきました。実際、言語化しにくい感覚を文字で伝えようする試みは、私にとっては困難の極みでした。吟味に吟味を重ねて選んだ表現がどれほど正確に届いているか。伝えたいけどうまく伝えられないもどかしさに、メルマガの限界を感じたことが何度もありました。メルマガもやはり万能とは言えません。これらを踏まえると、台湾茶の情報を提供をする側にとっても受ける側にとっても、今はセミナーが最も有用だと感じるようになりました。知識は体験と結びつくことで理解が深まります。私が目指したいのは、厳選された複数の知識を統合し、新たな道標を示していくことです。■ジャスミン茶の鑑定講座?知識をつないでいく一例として、先月から行っているセミナー『ジャスミン茶選考会2019』を挙げてみます。タイトルの通り、良いジャスミン茶を自力で選べる力をつけるためのセミナーです。実はこのセミナー、ジャスミン茶が好きな人だけに向けた内容ではありません。大事なのはその先です。ジャスミン茶の新しい知識とすでに持っている知識を結びつけて、どこまで派生していけるかがポイントになります。このセミナーでは、ジャスミン茶は台湾でお茶を買う際のお店選びの分かりやすい指標になるという話まで進めていきます。台湾で美味しいお茶を買いたいと意気込んでる人に聞いてほしい内容です。種明かしをしましょう。産地によって有名無名はありますが、いわゆる烏龍茶や緑茶は台湾のあちこちで作られています。商品名を集めだしたらきりがありません。ジャスミン茶は例外的に、全国で作られているお茶ではありません。ほとんどはジャスミンの花の産地で作られています。ジャスミン茶の香り付けに使う花は当日摘んだものしか利用できないからです。そのため茶葉はあらかじめ別の産地から良いものを仕入れておき、花の収穫のタイミングを待って香り付けを行います。加工工程はここでは省きます。ジャスミン茶が完成すると、全国の茶商にすぐサンプルが届けられます。茶商は値段が書かれたサンプルをテイスティングして、早いもの勝ちで入荷するロットを押さえていきます。ジャスミン茶の多くは中間業者を介することなく、産地から茶商へと直送されることが分かります。花付けの回数を増やせば増やすほど値段が高くなります。花付けの回数で値段が決まるといったほうが分かりやすいでしょうか。それなのに、ジャスミン茶は値段と品質にたいした相関がありません。ジャスミン茶の鑑定のポイントは、実は香りの強さだけではありません。香りの強さと同じくらい大切な条件があります。それは、花付け工程における茶葉のダメージが少ないことです。花付けのプラス作用とマイナス作用を正しく理解している茶商は、自信を持って毎年良いジャスミン茶を仕入れているのです。■ジャスミン茶から読み解く、お店選びのヒント店頭に並ぶジャスミン茶に目をやると、高いばかりで茶葉が死んでるジャスミン茶を見かけます。高い=良いものに違いないと判断して仕入れたのでしょう。していとも簡単にお店の力量を測ることができます。ジャスミン茶だからうっかり気を抜いたなんて言い訳は通用しません。ジャスミン茶に複数の等級がある店であれば、品質と値段が比例しているかどうかをチェックします。値段通りに並んでいれば目利きができる店、値段と品質がバラバラなら目利きができない店と判断できます。お茶の鑑定方法はどの種類でも同じです。安価なジャスミン茶が選べない店に梨山茶が選べると思いますか?お店の良し悪しを測るのにジャスミン茶をおすすめする理由はまだあります。ジャスミン茶の仕入れは通常年に一度です。ジャスミン茶は季節ごとに作られるものではありません。これを消費者の立場から見てみましょう。ジャスミン茶は店の顔と言ってもよいお茶です。お店で一年を通して販売されています。正しい知識を持って臨めば、いつお店に行ってもジャスミン茶を通じてお店の良し悪しをテストすることができるわけです。以上、ジャスミン茶の鑑定の重要性が理解いただけましたか。ジャスミン茶はあまりに日常生活に根付いているため、考える意味すらないと思ってませんでしたか。それはもったいないです。身近なお茶ほどたくさんのヒントが隠されていることもあるのです。台湾茶は学べば学ぶほど面白くなっていく趣味だと確信しています。知識を紡いでいくプロセスの中で、知的好奇心は刺激されるのだと思います。興味が沸いてきたら、セミナー会場でお会いしましょう。いつも何気なく飲んでるジャスミン茶。皆さんはどうやって良いお茶を選んでいますか。立ち止まって、ジャスミン茶の良し悪しを考えてみませんか。4つのサンプルの中から最も優れた1ロットを絞り込んでいきます。バイヤー気分で楽しく学びましょう。ワークショップ形式のセミナーです。増設回は平日開催です。午前の部・午後の部ともに若干数のお席がございます。セミナーの後は台湾茶試飲会を開催します。新茶を含む飲みごろの台湾茶を8種類ほどお持ちします。気に入ったらその場でご購入いただけます。●応募締切:5月2日(木)以下のフォームをご利用ください。結果および詳細は5月3日にメールでお知らせします。応募多数の場合はメルマガ購読歴が長い方を優先とします。別アドレスから応募される場合はメルマガ登録アドレスをお書き添えください。快適なシステムへの移行を進めています。まもなく完成する予定です。主な変更点は次のとおりです。新システムにはポイント制度がございません。移行時点でポイントを保有されている方へは、新システムで使える同額のクーポンコード(割引券)を発行します。18年冬茶は完売商品が多数出ています。完売しますと春茶が出回る6月まで入荷はありません。お早めの確保をおすすめします。台湾茶を分けてあげたいという声にお応えして、アルミ小袋のお裾分けをしています。●型番10275(球状25g、條形10g)●型番10277(球状50g、條形20g)●型番50013(球状100g、條形40g)20枚500円、組み合わせ自由。茶葉で作ったティーバッグ。私は外出時の水筒に入れています。手作りにつき大小様々。抽出が早いので水出しにも。ゆうちょ口座をお持ちの方は銀行振込を選択してください。▼ゆうちょ銀行口座への送金方法https://www.taiwancha.net/transfer.html。■眠ってるお茶、送ってください■ずっと飲んでないお茶、ありませんか?杯が進まない理由を考えたことありますか?よろしければ勉強用として私にお分けください。https://www.taiwancha.net/chunhou.html良品の確保が年々難しくなっています。手数料をご負担いただく代わりにティーバッグを1個プレゼントしています。ゆうちょ銀行口座をお持ちの方はATM/ネットバンキングから無料送金できます。三菱UFJ、楽天、新生銀行は同行間の振込手数料が無料です。̄たくさんのご用命ありがとうございます。『台湾茶をもっと楽しむヒント集』を同封しますので初めてでも安心。大量の場合はリストをお送りください。心をこめてご用意します。当店サイト内には「お客様の声」はありません。作成予定もありません。2003年以来ずっと、当店は皆さんのクチコミだけが頼りです。気に入っていただけたらブログ・twitter・facebook等でご紹介ください。美味しい台湾茶はどこで手に入るのか、探している方はたくさんいらっしゃいます。ショップカードを多く必要でしたらご注文時にお知らせ下さい。お会いするご近所さんが、台湾出身のママだと知りました。日中一人で子守をしながら日本語を学んでいるそうです。最後までお読みいただきありがとうございました。お茶選びのお手伝いが必要でしたら、いつでもご連絡ください。すばらしい台湾茶が見つかるよう願っております。販売法規の約款に基き配信しています。読者5800人以上に配信中です。変更・停止はトップページよりお手続きいただけます。著作権、肖像権は台湾茶ドットネットが有します。他サイト、メルマガ等への無断転載は固くお断りします。当店セレクトの台湾茶は当HP以外では販売していません。商品説明や台湾茶Q&Aを盗用したサイトにご注意ください。(2020/1/18発行)がすぐ届きます。-☆その1:個人情報厳守お客様からのご意見・ご感想を大切にし、今後の仕入れや店舗運営に反映させていきます。全ての個人情報は、第三者に渡すことは絶対にしません。☆その2:安心の後払い商品を確認してから代金を支払うので安心です。カード決済/PayPal/銀行振込/郵便振替/コンビニ払いもご利用いただけます。☆その3:サービス満点宣言お茶は口に入るものです。十分な情報提供を行い、お客様目線で分かりやすい商品説明をするよう努めます。茶葉専門店なのでサポートも万全です。2003-お気に入りに登録したお茶24。