03暮らしと居合と食べ歩き’17.4.5から旭川で暮らしています。食べ歩きをはじめとした暮らしのこと、あとは居合の稽古のことなんかを書いています。其の二どうして今頃函館の話を?と思われそうですが、実は先月中旬に函館へ行ってきました。目的は単に食べ歩きで、函館に住んでいた頃に気に入った店を再訪してみようと思ってのことです。今回は一泊二日の強行スケジュールのため予約が不要で気軽に行ける店を何軒か回りました。私、最近たこ焼きに凝っていまして、店内でたこ焼きとビールを楽しめるような店をいろいろ回ったり(そのうち記事にするつもりです)、あとは自分でも食べ歩いた店を参考に出汁の濃さや生地の割合なんかを試行錯誤しながら作ったりしています。それでいろいろ食べ歩いた結果、函館の店ってどこも結構レベル高かったんだなーと気が付き、それではあらためて食べてみようと思い、函館に着いてまずは昼食にわやへ行ってみました。函館に住んでいた頃の自分の定位置のカウンター席に座り、早速たこ焼きを注文。10個(400円)にマヨネーズをトッピング。銅製のたこ焼き器で焼いて、熱したスキレットで出てくるたこ焼きです。焼く前の生地はかなり水分が多く緩め、焼き上がるとふわっとしてトロリとした食感に仕上がります。ソースはスパイシーな風味で、マイルドなマヨネーズにトロリとしたたこ焼きとの相性も好い感じです。10個(400円)をソース等なしで。何もつけずにそのまま食べると、生地本来の味がよくわかります。出汁の味がとても強く出ているとろけるような食感の生地で、その中に主役のタコのしっかりした味と食感が主張している美味しいたこ焼きだと思います。おまけで塩と胡椒を出してくれました。焼き塩とよくある普通の胡椒ですが、いろいろ試した結果、岩塩や粒の胡椒を挽いたものよりも普通に手に入るこちらの方が相性が良かったとのことです。函館で一番通ったこけしでも塩と胡椒で食べるのが好みでしたが、それもごく普通のものだったので、その方が合っているのでしょうか。いつもはビールをいただくのですが、このときは車だったのでウーロン茶(150円)を。ビール用のジョッキで出されるので結構多く、お得感があります。何度か通って顔馴染になったこともあって店主は私のことを覚えていてくれ、楽しく美味しい時間を過ごすことができました。»コメント函館に来ていたんですね。旭川からだと車で7時間ぐらいかな。たこ焼き屋さんだけじゃなくて色々な店に行ったと思うので次回以降の記事も楽しみにしています。冨士冷菓は入っていますね。タイトルなし>>komeさん今週末は予定が入っているため、週明けくらいから随時紹介する予定です。言っても過去にブログで紹介したことのある店ばかりになりますけど。http://flaw.blog80.fc2.com。