お茶のことをあれこれと。PROFILEAuthor:tearecipe中国茶を追いかけてはや20年。いつの間にか、まったりと茶を飲むことがもっとも幸せなおやじの、茶を巡る冒険。[中国茶]ガイド『中国茶の本』(永岡書店)2002年に初版が出て、7版(2010.01)まで出版。2014年に絶版になりました。『世界・お茶の基本』(プラザ出版)2007年9月に出版しました。中国茶の部分を担当しました。『中国茶事典』(勉誠出版)2007年11月に出版されました。姚国坤先生の論文に混ざって一部執筆しています。オールアバウトでご紹介頂きました。南アフリカのお茶といえば、ルイボスティーだ。linearis、アフリカーンス語:rooibos)は、マメ科のアスパラトゥス属(英語版)の一種(1種)だそうで、針葉樹様の葉を持ち、落葉するときに葉は赤褐色になる。この葉っぱから作られるのがルイボスティーということになるわけだ。ルイボスは、南アフリカ共和国は西ケープ州のケープタウンの北に広がるセダルバーグ山脈(英語版)一帯にのみ自生する植物で、だからルイボスティーは、南アフリカのみで生産される。乾燥させた茶を湯で抽出すると、甘みがあり、カフェインを含まず、タンニン濃度もごく低いために、格好の健康茶になる。TEAというブランドが生まれた。イギリス支配時代は紅茶の代用とされたらしく、たしかに紅茶に似た味わいは、様々なフレバリーティーのベースとしても利用可能だ。最近ではルイボスティーのチャイなどもあって、バリエーションに富んでいるのも面白い。いえば、日本緑茶センターもキャラメルクリームの味を付けてルイボスティー売っていたのを思い出した。お茶を飲みすぎて胃を荒らした時、あるいは妊娠期間中でカフェインがよくないという場合にも、このルイボスティーならお茶を飲んだ感覚になれるので、代用品としても十分成り立つ。いまや日本にはルイボスティー専門店なるお店もあるようなので、気軽に覗いてみたいものだ。heavenlyblueRSS1.0RSS。