フィラデルフィアクリームチーズこのページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptをONにしてください。フィラデルフィアについてレシピ商品情報TVCMメルマガ登録トップページレシピケーゼ・クーヘンケーゼ・クーヘンドイツのベイクドチーズケーキ。さわやかな酸味とほのかな甘味が特徴です。型にバター(分量外)を薄く塗っておきます。ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てます。1に卵黄を加えてよく混ぜ、薄力粉を加えて一つにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で寝かせます(最低2時間くらい、できれば1晩おいてください)。2を強力粉(分量外)を薄くふった台に移して麺棒でのばし、型に敷き込みます。生地の上にオーブンペーパーを敷いて重石をのせ、190°Cに熱したオーブンで15分焼きます。重石とオーブンペーパーを取り、180°Cのオーブンでさらに10分焼きます。チーズ生地を作ります。ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、木べらなどでよく練ります。柔らかくなったら、卵を1個ずつ加え、泡立て器でそのつどよく混ぜます。4に生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、レモン汁も加えて混ぜます。コーンスターチをふるい入れ、むらなく混ぜて万能こし器などでこします。5を3の型に流し込み、170°Cに熱したオーブンで50~55分焼きます。粗熱が取れたら型から出し、ケーキクーラーなどにのせて冷まし、冷蔵庫で冷やします。好みの大きさに切り分けます。*オーブンの加熱時間はあくまでも目安ですので、様子をみながら加熱して下さい。