commentこんにちは!東京支社の酒井です。KIKUOさんにてプレ店舗交流会が開催されました。KIKUOさんの施工事例ページです。)「店舗交流会」は、後日お披露目のある予定の「koboku倶楽部」参加者様への特典のひとつ。山翠舎で施工されたオーナー同士をつなぎそれぞれのオーナーさんの持つ情報などを交換スクバであるのはもちろんのこと、これからお店を作りたい方とすでにお店を経営しているオーナーをつなぐ場でもあります。店主が、快くご参加くださいましたので、ご報告です!道の駅小谷のオーナーは、今年5月にリニューアルopenの栂池ビジターセンターや栂池山荘などのオーナーでもあり、栂池サイダーや野豚カレーなどオリジナル商品開発にも多数関わる大先輩!これまでのご経験や今の取り組みなどを語ってくださいました。KIKUOのオーナーさんも、お忙しい中手を止めて質問にお答えくださいました。どんな思いでお店をスタートしたのかや、1月にお店をオープンしてからの試行錯誤。「何より体が資本なので。口に入るものをご提供する、という誇りもあるし、美味しくてまた食べたくなる味のお料理を食べてもらいたい。」お父様の料理屋を開きたいという思いを継いで出店しよう!と決めてから料理学校やバリスタの資格取得などの経験を積んできたご経験は、まさに今「これから旅館を営もう」と計画を進めているご夫婦の背押しになるようなお話でした。ご参加者それぞれの学びとなる場になった店舗交流会。店舗あわせてお読みください山翠舎について山翠舎は創業86年、木ひとすじ。山翠舎制作現場の舞台裏ブログです。SNSは下記をフォローしてください。