いちごを水洗いして、へたを取ります。小粒はそのまま、大粒は半分に切ります。殺菌した清潔な瓶にイチゴを入れ、砂糖大さじ3杯を入れます。ホワイトリカーを注ぎますが、瓶の9割程度までにし、蓋をして密閉します。ラベルに名前、作った日付などを書いて、瓶に貼っておきます。1週間ほどしたら、いちごを取り出します。冷暗所に保管し、3〜4ヶ月したら熟成します。味わってみてください。健康酒として一番有名なのが、この梅酒でしょうか。梅酒には、梅干し用の梅を使います。あたりなどに効きます。氷砂糖大さじ2〜5杯です。梅はよく洗ってから、拭きます。その後、ザルにあけて自然乾燥させます。清潔な大口の瓶に梅を入れます。氷砂糖、ホワイトリカーの順に入れます。冷暗所に保存し、時々瓶を上下に振り、混ぜます。梅の実は6ヶ月ほどで取り出し、料理やお菓子に使ってください。3〜4ヶ月したら熟成します。味わってみてください。酒には、酸味の強い、原種に近いものが適しているそうです。砂糖大さじ3杯、好みでレモン1個入れます。りんごは、よく洗って4ツ切りにします。芯や種を取らずに瓶に入れます。砂糖、スライスレモンを入れ、ホワイトリカーを入れ冷暗所で保管します。りんごは、10日で取り出し、種だけ戻しておきます。約3ヶ月で、淡い琥珀色をしたりんご酒が熟成します。味わってみてください。眼精疲労への効果も期待されています。