フィラデルフィアクリームチーズこのページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptをONにしてください。フィラデルフィアについてレシピ商品情報TVCMメルマガ登録トップページレシピかぼちゃとピスタチオのベイクドチーズケーキかぼちゃとピスタチオのベイクドチーズケーキかぼちゃをつかったベイクドチーズケーキ。ハロウィンにぴったりのベーシックなチーズケーキです。・オーブンを180°Cに温めます。ビスケットとクラッカーをジッパー付きの袋に入れて口を閉じ、めん棒で叩いて砕きます。細かくなってきたら、めん棒を上から転がし、さらに細かくします。耐熱容器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで1分~1分30秒加熱して溶かし、袋に入れます。全体にバターが馴染むよう、よくもみ混ぜます。ピスタチオを荒くみじん切りにして加えます。型に入れ、スプーンの底などでしっかりと押さえつけ敷き詰めます。かぼちゃの種と皮をとり、1口大に切って耐熱ボウルに入れ、水に浸して余分な水を捨てます。ラップをふわっとかけて600Wのレンジで約5分加熱します。かぼちゃに竹ぐしを刺してすっと通ったら、フォークでよくつぶし、150g計量します。ボウルにクリームチーズを入れ、よく混ぜ、なめらかになったら、上白糖、サワークリーム、コーンスターチ、かぼちゃ、バニラエッセンス、卵、卵黄、生クリーム、牛乳、シナモンパウダーの順に入れ、その都度よく混ぜます。生地をこし器やざるなどででこします。こした生地を3の型に流し入れ、180度のオーブンで60分焼きます。焼き上がったら、オーブンから出し、粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上冷やします。型のまわりを温めたふきんで巻き、しばらく型を温めます。缶詰めなどを型の下に置き、ワクをゆっくり下げて側面の型を外します。底の部分は、端からパレットナイフを入れて外し、ケーキを皿に移します。*オーブンの加熱時間はあくまでも目安ですので、様子をみながら加熱して下さい。*電子レンジの加熱時間はあくまでも目安ですので、様子をみながら加熱して下さい。