焙烙を作ろう!2018/10/05ほうじ茶はカフェインも少なく、優しい香ばしさが人気で、最近ではカフェメニューなどにも多く見られます。煎茶を焙煎して自分でほうじ茶を作ってみませんか。3段階に分けての講座です。秋谷先生のご紹介にて日本茶ユニットbaisao_uのお二人を講師にお招きし、レクチャーを聞いたり試飲しながら、ほうじ茶と焙烙(ほうろく)について学びます。受講料:4,000円(税抜)焙烙(ほうろく)とは?取っ手のついた小さな土鍋パン。直火にかけられるので煎茶を焙煎したり、ゴマ・塩や最近ではコーヒーの焙煎用としても注目されています。内容:baisao_uさんのレクチャーで学んだ内容を参考に秋谷先生の指導のもと、焙烙を制作します。陶芸が初めての方も、ご経験者もご参加いただける講座です。自作の焙烙を使ってほうじ茶を作ろう(全1回)出来上がった焙烙の使い方や、ほうじ茶の作り方を学びます。