薩摩揚げの中に、玉ねぎが埋め込まれていて、揚げた香ばしさと実にマッチングしている。酒は、山口県旭酒造の獺祭「だっさい」である。蔵元のある”獺越”という地名から「獺」の一字をとり、変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうという高い志から酒名を「獺祭」と命名したこの味。これもまた、格別である。6時には満杯状態であった。予約して来られるお客も多く、もし行かれる時には予約をしないと入れないかもしれない。小生も店先で20分程、空き席を待たしてもらった。待ってる間もお茶の接待を受けて、至極満足である。この店、再度訪ねたい店として、お薦めしたい。PM2杯目の「獺祭」ですか。本当に美味しいいいお酒ですよね。以前、蔵元である旭酒造さんのホームページにあったかと思います。獺には捕まえた獲物を並べる習性があるとのことです。手に入れられた美味なる日本酒が並べられているのでしょうか。今夜はどれにしようかと悩んでしまうのが、夢ですよね。