admin手作りそばと昔なつかしいラーメン鳥取大通6丁目の横道にある『燦彩』は、以前は炉端でしたが、今は平日昼限定のお店。自家農園で丹精込めて栽培しているそばの実を、毎朝石臼で挽いた手打ちの二八そばは、少し太めでコシがあります。挽き立てなのでそばの香り高く、噛んだ後でも香りが口の中に残るほどなんですよ。店主が毎日一人で作っているので、数量限定です。ラーメンも昔なつかしいあっさり味で、鶏ガラスープや自家製チャーシューなど、手間ひまかけて作っています。各種チャーシューメンは200円増し。他にカレーライスなどもありますよ。畑仕事がある季節は、早めに閉店するのでご注意ください。表示価格は税込みです。挽き立ての、手打ちならではのそばの香りが楽しめます。甘めのツユには山わさびや、季節によって添えられる大根おろしを入れて、お好みの味にしてくださいね。鶏ガラスープに自家製チャーシューの煮汁を足しているので、さっぱりした中にもコクがあります。細麺がシンプルラーメンにベストマッチ。内容は週刊fit2015年11月6日号掲載時点のものです。Reply返信をキャンセルする。Artisteer.。