山菜2002.03山菜の王様、ギョウジャニンニク!まだ御存じない?では説明しよう。ギョウジャニンニク・・・ユリ科、本州の中部以北から北海道まで分布し、地下に球根を作る多年草。他にも食べ方はあるが、オヒタシにしたら良い。他の山菜に比べて灰汁が少なくて下処理が楽だし、なにより美味しい。ニンニク臭が強いので食べる日を選んだ方がいいかも。摘んだ直後処理していただくのが美味しい。昨年の春、團長が山に分け入りギョウジャニンニクを採ってきた。その時にはじめてギョウジャニンニクの味を知った。誰が言ったか、山菜の王様と呼ばれていることを理解した。うまい・・美味しいのである。これは食した人しか分からない。テレビの料理番組のように気の利いた言葉なんか言えない。食べなきゃこの美味しさは伝わらない。休日の朝、山菜採りして、シネサロンで映画を観よう。(真剣)山菜採り、北海道民は春になると山に、沢に入る。そこには、寝ぼけ眼のヒグマがいるかもしれない。そんな危険を冒してまで山にはいる。山菜名人は決して山菜の群生地を他言しない。乱獲されないように注意をする。山菜を採る事はしない。来年の為に3株あったら1株は必ず残す。大地の、山の、お天道様の贈り物、至高の山菜を手にする。ついでにシネサロンで映画を観て帰宅後、映画の余韻に浸りながら新鮮なギョウジャニンニクを頂く。素晴らしい休日の過ごし方だ。目次へ<<★★★★★>>次へ幹事長ゆいまる。