毎年、教科書にしている新書の内容を分担して要約し、まとめて発表することと並行して、興味のある世界の食文化について調べ、実際に料理を作ってみるという活動を行なってきました。今年度の学生たちが作った料理は、以下の通りです。・ラタトゥイユ(フランス)・クラフティ(フランス)・グヤーシュ(ハンガリー)・ライベクーヘン(ドイツ)・チーズフォンデュ(スイス)・アヒージョ(スペイン)・プ―ティーン(カナダ)・プデチゲ(韓国)・魯肉飯(台湾)インターネットなどを通して外国の情報は簡単に手に入るようになってきましたが、現地に行くのは時間もお金もかかります。現地の味を再現することで、食材やスパイスの使い方に異文化を感じることができました。人気科目の一つに、一流リゾートホテルでの実習を通して、観光ホスピタリティ産業の現場を体験し、業界について知識を深めることを目的とした「ホテル研修」があります。実習前の後期では、事前授業としてホテルや旅行会社など第一線で活躍されている方々をお招きし、観光ホスピタリティ産業についての理解を深めるだけでなく、実習で使う接客マナーや立ち居振る舞いを身につけて、春休みでの実習の準備を行います。12月1日に行われた第5回の事前授業では、IHG・ANAホテルズグループジャパンより舩津重利様をお招きして、ホテルの歴史や社会的機能、ホスピタリティ産業などについてご講義いただきました。この研修では、実習で実際にお客様と接することになるため、現場で実際にご活躍の方々からお話を伺うことができるのも貴重な体験です。ホテル研修の受講生は過去最多で熱気のある雰囲気の中、皆真剣に講義を受け、ノートを取っていました。2月にはいよいよ沖縄での実習が始まります。熊本城おもてなし武将隊による特別授業を実施しました。現代文化学科の人気授業のひとつである佐島顕子教授の「日本史A」では、これまでも学生に日本の過去の歴史と現在とのつながりを実感してもらう取り組みが行われてきました(例えばコチラ)。三名の武将が福岡女学院に出陣されました。日本史を受講している学生たちは、武将の演舞やトークを通して、熊本城復興状況と熊本観光復興についての理解を深めました。〔授業後に記念撮影をする受講生と武将のみなさん〕また、授業の後も、学内を歩かれて学生や教職員と積極的に交流してくださいました。小西様や島津様は以前から福岡女学院に来てくださっています。顔見知りになった学生と談笑されるという場面もありました。〔昼休みに学生たちと記念撮影〕おもてなし武将隊の皆さんもこの特別授業について、ご自身のブログで紹介してくださっています。~【福岡女学院】なお、この特別授業は、佐島教授のゼミの学生(2年生から4年生)がイベントポスターの製作や武将方のアテンドなど、イベントを支えるスタッフとして活動しました。