グルメTweet3月3日はひな祭り。平安京に住む貴族の子女たち間で流行した人形遊びがルーツと言われています。江戸時代になって武家だけでなく商人や庶民へも徐々に広がり、人形や桃の花を飾って白酒を飲み、ばら寿司を食べるスタイルが定着してきたんだとか。今回はひな祭りの食卓を彩る、とっておきのグルメ&スイーツをご紹介します!きちんとお雛さまにお供えしてから召し上がれ~。記事の最後にはひな祭りイベント情報も。麗しの末富ブルーで彩るひな祭り♪フォトジェニックな京菓子たち「末富」1893(明治26)年創業。伝統的な京菓子を「味覚だけでなく、デザインやネーミングでも楽しめるように」という思いを込めて今もなお京菓子の世界観を広げています。“末富ブルー“と呼ばれる上品な水色の包装紙は、捨ててしまうのがもったいないのでブックカバーにリメイクするファンもいるほど~。“ひちぎり”を食べる風習があります。阿古屋貝をモチーフにしたお菓子「あこや」が原型で、名の通り、貝の上部が引きちぎったようになっているのが特徴。白あんと薄力粉を合わせて蒸しあげた京菓子ならではの材料「こなし」にヨモギを加えると鮮やかな緑色に。ピンクをお雛様、白をお内裏様に見立てて、並べて愛でましょう。京ふうせん1箱1080円(28枚入り)平安時代、宮中の女性のオシャレと言うと「かさね色目」。表と裏の色が重なる色彩のグラデーションで京都の季節感を楽しんでいたんだとか。こちらはかさね色目の基本となる5色を砂糖で表現した雅やかでキュートな麩焼き煎餅。やさしい甘さと香ばしさを感じたら、サッと口の中で消えてしまうんです~。通年販売の定番商品なのでお土産にもぴったり。「弁当忘れても傘を忘れるな」というほど、雨が多く天候が変わりやすい舞鶴。その気候と良質な水源があるからこそ美味しい「生こうじ」ができるそう。甘酒600円(400g)、甘酒アイスクリーム380円ひな祭りには、白酒や甘酒を飲む風習がありますね。中国の「桃花酒」になぞらえて、江戸時代から「白酒」が飲まれるようになったそう。当時はオトナ女子のお祭りだったようで、アルコール入り。時代は下がって、小さな女の子のためのお祭りとなってからは、ノンアルの「甘酒」を好む人の方が多いのではないでしょうか。写真左側、こうじ屋の甘酒は、米こうじ100%で仕上げた「生甘酒」。火入れなしのため酵素が生きていて、アミノ酸やビタミンが豊富。美容効果も期待できます💛砂糖不使用なのに、優しくコクのある甘味に癒されます。ミルクや豆乳と割っても◎、ヨーグルトにもよく合う~。写真右側、甘酒と生クリームだけで作った濃厚な「甘酒アイスクリーム」。添加物無し&美味しいカラダが喜ぶスイーツです♪アーモンドがアクセントに。創業300年の大阪屋では生こうじを使った自慢の手作り味噌や発酵食品を販売。京都市内に支店があり販売のほか、カフェ「糀屋café」では糀グルメ&スイーツも。※web注文できますhttp://shop.namakouji.com/三条神宮道店のメニューなどhttp://www.namakouji.com/shop/sanjyo.html丹後で生まれたひな祭りを彩る“ばら寿司”「とり松」ばらずし918円(一人折)~京丹後の一部のエリアで古くから伝わる郷土料理「ばら寿司」。丹後ではひな祭りなどのお祭りや祝い事などのハレの日に食す文化があり、網野町に本店を構える日本料理店「とり松」の名物品でもあります。本店のほか、JR京都駅の新幹線コンコース売場や、ジェイアール京都伊勢丹地下2Fの支店でも購入できるのが嬉しいですね。“まつぶた”と呼ばれる木箱(写真)に、酢飯、炒り炊きにしたあまからい「鯖のおぼろ」と干瓢を交互にサンド。かまぼこ・青豆・生姜といった、色とりどりの具材を盛り付けたカラフルなお寿司です。今回、KYOTOSIDE編集部が注目したのは、京都の人気タウン誌・リーフの運営する「京都のほんまもん」に触れる体験・参加型の講座”京あそび”が主催する、京町家での「雛の節句」体感イベント。(重要文化財指定)にて、3/11(日).12(月)の2日間限定で行われます。270年の伝統を継承する杉本家で生まれ育った杉本歌子さんの特別解説のもと、代々伝わる雛飾りを鑑賞します。ご店主による雛の節句にちなんだ京菓子「引千切(ひちぎり)」の実演製作も。杉本家所蔵のお茶碗でお抹茶(おうす)と一緒に作りたての京菓子をお愉しみください。伝統野菜・佐波賀だいこんって?産地で生まれた極旨レシピも大公開!煮物にかき揚げ、お好み焼き......思わずよだれが出そうなメニューの数々。これらにはある共通点があります。じ・つ・は!どの料理も特別な大根入り。舞鶴市で約半世紀ぶりに復...冬に食べたい!京都らしい「あんこスイーツ」7選〜身も心も癒やされる〜冬になると、フシギと甘いものが食べたくなりますよね。京都のスイーツで欠かすことができないのが、お餅やぜんざい、どら焼きなどの和スイーツはもちろん、スコーンやトーストなどにもマッチ...大正時代に無くなってしまった幻の藍「京の水藍(京保藍)」を訪ねて2020東京オリンピックのエンブレムにも使われている藍色。藍色は古くより日本人が愛してきた藍染めによる色で、世界でも日本を表す色「ジャパン・ブルー」として知られています。SIDE知られざる「京都」の魅力を、京都を愛するみなさんのチカラでもっと広めていきたい。SIDEは、京都府が持つ独自の魅力や情報をグローバルに発信し、共有していくファンコミュニティサイトです。ReservedPICKいいね!してkyotosideの更新情報を受け取ろう!スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。