Terraceで話題!シェアシェア送る送るクリップクリップしました人気の料理教室、「おいしい週末」を主宰する料理家の近藤幸子さん。今でこそ雑誌や書籍などでも大活躍の近藤さんですが、長女を出産後は、仕事と子育てに追われ、心身ともに疲弊してしまった時期があったそうです。今回は、そこから抜け出すための暮らし方のヒントや忙しいママにうれしい、驚くほど簡単な「リッチミルクジェラート」をご紹介いただきます。近藤さんも仕事と育児の両立で悩まれたそうですが、そのときに「前向きに手を抜く」暮らしを心がけたとか。夫が映像ディレクターという仕事柄、家を数日空けることも多かったので、いい意味で諦めて、手を抜けるところは抜こうと。長女のときはなかなか頼めなかったベビーシッターさんも次女のときはお願いしたり、最新の家電もうまく利用したり。洗濯物も「毎回きちんと畳まなくたっていいじゃない?」と開き直りました(笑)。今、41歳なんですけど、私たちの世代って何となく「丁寧な暮らし」を植え込まれてきてる気がするんですよ。私自身もそれを目指していた時期があって、できていない自分を責めてしまうときもありました。「丁寧な暮らし呪縛」です。確かにその暮らしが実現できたら、素晴らしいことかもしれないけれど、子どもが小さいうちは限界があります。その限界を悲しむんじゃなくて、だったらこうしたら楽なんじゃないかと「前向きに手を抜く」ことを考えたんです。コーヒーも自分で豆をひいて淹れたら、確実においしいし、ぜいたくな時間が流れますが、時間がない今はやればやるほど疲れる一方。エスプレッソマシンを買って淹れたほうが、一瞬でできるし、むしろ「おいしいじゃない?」というのが、今のスタンスですね。手をかけなくても質はなるべく落としたくない。それ、すごく分かります。普段の料理もそうですよね。普段の料理でも洗い物が少なくなったり、調理の工程が少なくなったりするメニューを心がけていますが、あまりに時短を大事にしすぎて中身がお粗末になるのは嫌だなって。何より心がすさんでしまうから。「おいしさは維持しつつも、いかに簡単にできるか?」は研究してきたように思います。今回、ご紹介いただくおやつも、驚くほど簡単なのに絶品だとか。お子さんからのリクエストも多いという「リッチミルクジェラート」の作り方をぜひ教えてください!なめらかでクリーミーなジェラート。子どものおやつに何度か作った結果、究極のレシピにたどり着いたトッピングはチョコやフルーツソースなど、気分に合わせて手間暇かけなくても、ワクワクできるレシピを生み出したい続きは日経DUAL登録会員(無料)もしくは有料会員の方がご利用いただけます。キャリア、夫婦の連携、家計管理など、共働き家庭のニーズに応える登録会員限定記事をお読みいただけます。日経DUALメール日経DUALの最新記事やイベント開催情報などをお知らせするメールマガジン「日経DUALメール」をご購読いただけます。子どもの年齢に合った新着記事やおすすめ記事をお届けします。DUAL」の欄に、子どもの年齢に合った新着記事が表示され、最新の子育て・教育情報が格段に読みやすくなります。日経DUALフォーラムオンライン会議室「日経DUALフォーラム」にコメントを書き込めます。日経DUALの記事や子育て世代に関心の高いテーマについて、読者同士や編集部と意見交換できます。記事クリップ、連載フォローお気に入りの記事をクリップしたり、連載をフォローしたりできます。日経DUALがさらに使いやすくなります。週末おやつの達人さっぱり&フルーティな水玉レアチーズケーキ忙しいママでも簡単にできる、見た目もかわいい「ちょいデコごはん」など、“子どもがつい食べたくなる”レシピを雑誌や書籍で...2018.11.29ちょいデコがキュートなフィンガークッキーもうすぐ8歳になる娘さんと5歳の息子さんの2児の母でもある、料理研究家の中村陽子さん。桃のとろふわムース日本の伝統的な食文化を現代風にアレンジして伝える、くらしデザイナーの濱島展枝さん。主宰する「モリ乃ネ」では、味噌やしょ...2018.09.07ミルキーなのに後味さっぱりリッチミルクジェラート人気の料理教室、「おいしい週末」を主宰する料理家の近藤幸子さん。今でこそ雑誌や書籍などでも大活躍の近藤さんですが、長女...2018.06.26食べ始めたら止まらない、キャラメルポップコーン東京・清澄白河の自宅で料理教室「おいしい週末」を主宰する、料理家の近藤幸子さん。にんじん蒸しパン今、注目の家事代行マッチングサービス「タスカジ」に登録し、料理専門のハウスキーパーとして働くYo-koさん。親が助かるドイツのカフェ2020.01.20Lounge有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。毎日仕事と育児で大変ですよね。