082朝バナナダイエットについてある意味ダイエット。SOYJOYアミノコラーゲンについて「めざましごはん」は正しいか。子どもに好き嫌いが多いわけ。飲めばサラサラ!?無人島ダイエット。減塩食品で減塩ができないわけ。栄養成分表示のカラクリ変な給食はパーフェクトなんです!「野菜ジュースを飲むようにしています。好き嫌いは無くすな!健康ブームはどこまでもfoodは風土とともに。食品表示の上手な読み方。〜おかしな栄養バランス〜「天然」という詭弁。数字で計ろう、魚の鮮度!?生乳の可能性を知る。>>2008年06月30日Coharu*bagel(コハルベーグル)このCoharu*bagel(コハルベーグル)は以前読者の方に教えていただいたお店です。ありがとうございます。Bowl(ブリットボウル)ではここのベーグルを買うことができるということだそうだ。いうことで、ブリットボウルに行ってベーグルを買ってきた。この日、ベーグルは1種類しかなかった。雑穀ベーグル見た目はまぁまぁいいかな。持った感じだと少しハードな感じ。パサつくけど悪くはない。ん〜、でももっと皮バリ感が欲しいところ。あと酸味が少しあるのがもったいない。全体的な完成度としてはもう一歩かな。何か作り手の温かさが伝わるパンだと思う。パンって主に、小麦粉、水、塩しか使わないのに、出来あがるパンはホントに千差万別。作り手の気持ちや意思が表れやすい食べ物だと思う。(いや、もちろん料理もそうだが)テキトーに作ってればそれなりのパンにしかならないだろうし、意思がこもったパンは生命感というか生き生きしてるのが感じられる。いやぁ〜、おもしろいな〜、だからパンはやめられない。あ、今度岐阜行こうかな〜。行けるか分からないけど。Shop(フォートナム・アンド・メイソン・コンセプトショップ)ラシックにあるフォートナム&メイソンに行ってきました。百貨店に入っているような類のお店は味は標準化されてるものの、特別感は無いので僕はあえてこういう店でパンを買うことはないです。このお店はいとまゆさんの記事でSSの志賀さんが監修しているというのを見かけたので、それに惹かれてしまいまして・・・。実力のほどは?クロワッサン結構いい顔してます。多少詰まりすぎな感はあるかな。ほんの少しだけ重たい印象。あと、僕には甘く感じた。クロワッサンはあまり甘くないほうが全体のバランスが良く感じる。バゲット焼き色がきれい。ある程度おいしいのは想像できる。