大分のかぼすでポン酢つくりに挑戦しました。沢山のかぼすを絞り果汁を集めました。味醂を煮立てて、少し冷ましてから鰹節と昆布を入れて一晩置いてゆっくり出しの出るのを待ちました。綺麗に漉してから果汁も漉して合わせビンに詰めました。お呪いに、焼酎と酒を加えました。味見をしながら変わっていく様子を調べて、次回のレシピで完成に近づけていきたいと思います。(0)Tweet百聞は一見に如かず念願が叶って11人でお家元を訪問してきました。6日は、大徳寺をはじめお茶関係の美術館巡りとお茶会で楽しみました。7日は、気を引き締めて10時にお家元に着きました。お稽古では通れないという兜門から訪問させてくださいました。お茶を一服点てて頂きました。お点前をしながら茶室の説明をしてくださいました。美しさに感動しました。大銀杏などを見ながら説明を受けました。厳しい修行の場を感じました。江戸時代に建てられ文化財になっている古い茶室は、それぞれに素晴らしいものでした。写真では分からなかったことがしっかり分かりました。「百聞は一見に如かず。