「カフェー」とAKB48の類似点って?なぜ名古屋人は喫茶好き?210年前にコーヒーを飲んだ「人気文化人」といえば?100年以上続く国内最古の喫茶店はどこ?「音楽系喫茶」と「特殊喫茶」がたどった経緯とは?「カフェラテ」と「カフェオレ」の違いは?あなたにとって「カフェの存在」とは?--------------------------------------------------日本初の喫茶店から、欲望に応えてきた特殊喫茶、スタバ、いま話題の「サードウェーブ」までの変遷をたどった、日本のカフェ文化論。openBD一言コメント日本における喫茶店の歴史から最近のサードウェーブまでの変遷をまとめた本。現代において街を歩けば、スターバックスコーヒー、ドトール、タリーズなどコーヒーショップはたくさんある。この5年でサードウェーブコーヒーと言われる流行の波にのってブルーボトルコーヒーが日本にやってきた。このブルーボトルコーヒーは日本の喫茶店文化にとても影響を受けている。来日したときに日本の喫茶店を訪れている。そこで見た1杯づつ丁寧にドリップする光景を目にして自分のショップに取り入れた。この日本の喫茶店文化とはどのようなものなのか、それを掘り下げるためにはこの本はちょうどよい。日本の喫茶店文化を理解することで昨今のコーヒーブームの理解が深まるだろう。