閑(のどか)というブランドがありました。あま〜くてフレッシュなお酒ですが程良く酸味もあって私ども地元の焼鳥屋店主さんのお気に入りでもあったんです。そのブランドは仁井田本家から姿を消してしまいました。私は、門構えの中に木があるその漢字はとてもスキでした。そこでお願いしたところ、漢字は封印しますがひらがなで「のどか」ブランドを当店のために復活して下さいましたぁぁぁーーー!※いつかは「閑」で復活を夢見てますがね。今回は無濾過生でお出ししていただきました。ふくよかな味わいが季節の移り変わりと共に変化熟成していく楽しみなお酒です。