]3,936回レシピ作成者:16226Yumi※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の[背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。蓮根は薄いいちょう切りにしてごま油で炒め、次にひじきを炒め大豆を加え、材料がかぶるくらいの水を加える。ひじきが柔らかくなったらしょうゆを入れる。濃いめの味付けにして、煮汁がなくなるまで煮る。ボールに入れて混ぜ合わせる。菜種油をいれて粉によくなじませる。冷水を少しずつ入れながら混ぜ合わせてまとめる。30分~1時間寝かせた後、20cmのキッシュの型に合うサイズに麺棒で延ばす。型に入れたらフォークなどで穴をあけ、前もって160°Cに温めて合ったオーブンで10分焼く。豆腐、練りゴマ、白みそ、梅酢、山芋をフードプロセッサーに入れてクリーム状にする。ひじき蓮根と大豆の煮ものに1/4~1/3の量の豆腐クリームを混ぜ合わせキッシュに入れる。その上に残りの豆腐クリームを乗せる。最後にかぼちゃの種を飾り、170°Cに温めてあったオーブンに35分~40分焼く。純和風なひじき蓮根を洋風なキッシュにまとめてみました。煮ものとはまた違ったテイストが意外でした。ひじき蓮根を作りすぎてしまった時にも応用できると思います。コメントを投稿するには、ログインして下さい。NIPPONの推進パートナーです。