消費者が安全なものを求めているのに、オーガニック農家が日本では増えないのはなぜなのか?農業の現場から見る本当の理由とは。0なぜ日本でオーガニックが増えないのか?という議論は度々してきたかと思います。農薬大国・オーガニック後進国「日本」でオーガニック食品が広まらない本当の理由。日本ではオーガニックが割高で特殊な扱いなのか?世界トップレベルを誇るオーガニック先進国ドイツと、オーガニックを探すのも困難なオーガニック後進国日本。私が衝撃を受けた決定的な5つの違い。今回は農業の現場からなぜ日本でなかなかオーガニックが広まらないのかについて考えてみましょう。僕はある農業法人で野菜づくりのアルバイトをしたことがあります。その法人は化学肥料や農薬を使用しない有機栽培で野菜づくりを実践していて安心で安全な野菜を食べたいファンの方々が遠方からも宅配を頼むような会社です。安心で安全なのは人間にとってだけではありませんから当然ながら菌(病気)や虫たちも野菜を食べにやってきます。ある時はオーガニックキャベツが大量のナメクジたちによってエサ兼住処にされ、蜂の巣状になったため、外側から葉を剥き、ナメクジもしっかり洗い流してから出荷しました。身の詰まったキャベツでしたが外側を剥いてしまった分小さくなり最上ランクでは出荷できませんでした。ある時は根の先が黒く痛んでいるニンジンや大根を傷物と判断しそこを切り取ったため最上ランクとしては出荷できませんでした。この会社では出荷できなかったランク外の野菜は働いている僕たちが自由に持って帰ってもよいことになっていました。ニンジン、ピーマン、ズッキーニ、キャベツ、オクラ、トマトなどなど最高鮮度の野菜をその日の夕食で食べて、「ランク外の野菜なのにこんなに美味しいのか!」と驚きました。口に入るものならば”安全なもの”がよいと誰もが思うのではないでしょうか?特にほぼ毎日口にする穀物(米、小麦粉など)や野菜ならばなおさら気になります。体に良いもの=有機栽培のものというイメージをお持ちの方も多いはず。消費者目線からしても農薬を大量に使用したものより安全性の高いオーガニックなものを求めるのは当然のことなはずです。商品の詳細はこちら“オーガニック”という言葉の語源ところでオーガニックという言葉の語源についてご存知でしょうか。「organic」は形容詞で、「organ」はその名詞にあたります。「organ」とは「(生物の)器官」や「臓器」という意味です。これはつまり「自然界にもともといる生き物によって作り出されたもの」のことを「オーガニック」と呼んでいると考えればいいでしょう。生き物たちがお互いに関係することでこの地球という生態系が循環しているというようなことを想像させますね。み換え)を使用せず育てられた農産物を指すでしょう。化学的に合成された肥料及び農薬を使用しないこと並びに遺伝子組換え技術を利用しないことを基本として、農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した農業生産の方法を用いて行われる農業』と書かれています。理屈ではオーガニックが広まって当たり前なのに・・・。YOU読者をはじめとし多くの消費者が言うまでもなく、「安心安全」を求めているはずです。誰も喜んで病気になりたくはないはずですし、有害なものをすすんで食べたいわけがありません。あれば、安全なものが売れるに決まっていますよね。かかわらず、なぜオーガニック農業は日本ではほとんどないという真逆な状況なのでしょう。増える理屈から言えばこんな風な良いサイクルができそうなもの。国内農地の内たったの約0.2%(JAS認定を受けているもののみ)しか有機農法はありません。有機農法実践の農家さんが日本では少ないのかその理由を解き明かしたいと思います。引用:http://www.maff.go.jp/j/seisan/kankyo/yuuki/convention/h26/pdf/d01.pdfスーパーで販売されている野菜はもう生き物ではなく、商品である。私たちの多くは野菜をスーパーマーケットの棚の上でしか見ないのではないでしょうか?そこに並んでいるのは“生き物”である植物ではなく“商品”なわけです。買い物をする最中にその商品たちが生態系の中で生きていた頃のことを想像してみるなんて普段はしないものです。商品というのは買われて初めて価値があります。商品の詳細はこちらでは野菜が外見を磨くためにはどうするのでしょうか。肥料や水で大きく成長させることです。化学肥料は有機肥料に比べて野菜が吸収できるスピードが一般的に速いとされています。虫や病気に傷をつけられないようにするため、物理的に袋で覆ってしまってもいいのですが、一つ一つ包めば労力が多くかかります。ドローンやヘリコプターで農薬を一気に散布する方が速そうなことは素人が想像しても分かります。有機農法で作られる野菜はなかなか容姿に恵まれないのです。有機農法実践の農家に限らず日本の農業法人は野菜の容姿を整えることに多くの労力を割いているのが現状です。外科手術や投薬を軸とした“即効性のある”西洋医学のようなことを行うことができないのです。使うことで均一な商品を計画通りに生産しやすくします。JAなど大きな流通を担う組織が有機農産物をあまり扱わないのもこのためです。大きな流通口が引き受けてくれないとなると買い手探しも有機農家の仕事になってきます。農作業とは別に販路探し、場合によっては運ぶ作業も必要となり、輸送費や人件費が大きくかさむことになります。有機農法で生産されたことを証明するJASの認定を取る労力がとてもかかることもよく知られています。手間、その調査を1年に一度更新する手間、その全てにかかるお金などの負担を知り、実際には有機農法で作っていても申請をしない農家は少なくありません。栽培が楽になる傾向があるようです。この収穫量が落ちる時期は収入が減ってしまいビジネスとしては試練となります。これに気候不良や災害が重なるとさらに経営が難しくなります。同じ収量をえるためには化学肥料を利用するよりも多くの農地を必要とする傾向にあります。農地を借りたり維持管理するのにもお金や手間がかかります。「エコファーマー」という認定が存在していることです。農薬や化学肥料の使用量や使用回数を減らすことでこのような認定がとれます。農家さんたちにとっては有機JAS認定を取得するよりもコストが少なくてすむわけです。認定されれば消費者からの印象もよくなるだけでなく、環境に優しい農業を行っているとして補助金を受けることができます。農家さんによっては最初は有機肥料で丁寧に育てて、ある時期をすぎると化学合成肥料で一気にサイズアップをねらったり、ピンポイントな時期だけに農薬の散布を行い、病気を抑えることもしており、農業の現場では有機農法と慣行農法のちょうど中間のやり方もあるのです。有機農法でもより自然農法に近いものをよしとする方もいらっしゃいます。これまで書いたように純粋な有機農法農家を増やすことはかなり難しいと言えます。以下の5つの実施を進めていくそうです。食べる人が作る人の視点を持つためにではこの状況を変えるために私たち消費者にできることはなんでしょうか?問題の根本には消費者が生産者の現場を知らないことがあります。有機農法農家を応援することができます。2)ファーマーズマーケットに出かけるなど農業をやっておられる人に直接話を聞いて見ることで農業の現場を知ることも大切です。3)農業への理解を深める最短ルートは自分で野菜を育ててみることでしょう。できることならば近隣の畑を借りて地面の土に触れることが良いでしょう。都市部にお住まいだったりする場合はなかなか近隣に畑はないかもしれません。そんな時はベランダでプランター栽培や水耕栽培もいいでしょう。僕自身も自ら自然農法で野菜を育てていますが、やる前は「わざわざ頻繁に畑なんて見に行くだろうか」と思っていたわけですが、いざやってみると楽しいもので成長具合を見にちょくちょく出かけるようになりました。自分のお父さんお母さん、おじいちゃんおばあちゃんが野菜作りをしていたものです。土に触れる機会が日常の中にありました。僕が住んでいる人口20万人規模の田舎ならば今でも自分の近親者が畑や田をやっているケースもあります。地方でも農地が徐々に住宅地に変わりつつあり残っている農地も耕作放棄されつつあります。)に人口集中状態が続いていて、消費者の多くが都市生活者になっています。僕たちは土=農業から離れてしまう傾向にあります。いうことを言うと「野菜の栽培データをラベルにしたりアプリで読み取るなどIT化で流通の透明化ができるんじゃないか」と言う人もいるかもしれません。YOUMarketで頑張っているオーガニックメーカーや生産者を、応援しよう!全ての人にオーガニックな暮らしを。最大限に消費者の健康・安全面に配慮された商品だけを取り扱っております。YOUMarketでお買い物していただくことによって大きく3つの貢献ができます。オーガニックやナチュラルな事業を行うメーカーや生産者を応援することができます。心身ともに健やかな生活をサポートします。最新のオーガニック情報を日本に広めることに貢献できます。商品の詳細はこちらこちらの記事もおすすめです頑張って有機野菜を育てている農家さんが野菜をあえてJAに卸さない理由。家族の健康や自然農法野菜の畑、海の環境などが教えてくれたこと。「だから農薬を使っているんです。断絶した農家の孫が語る農業の裏事情。け情報http://www.maff.go.jp/j/seisan/kankyo/yuuki/index.html儲かるし需要はあるのになぜ有機穀物栽培は増えないのか(foocom.net)http://www.foocom.net/column/shirai/13417/20この記事が気に入ったらいいね!しよう風邪のひき始めにはこれ!東洋医学から見た症状別に取り入れたい3つの薬膳レシピ!その症状・初期段階で食い止めましょう。あなたの人生は既に他人が運転しているかもしれない。その行動、本当にやりたいことですか?「人に決めてもらう人生」から抜け出して分かったことと健康になるため必要なたった一つのこと。〜仕事をしながら子育ても頑張る現役ライターの体調観察日記vol.06〜あなたの布ナプキン生活がうまくいかない3つの理由と、布ナプキンの方が快適になる3つの方法。Marketで出会ったオーガニックな世界vol.15〜これなら安心!子供に与えても安全なハーブティー厳選7種類をご紹介します。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。