」として糖尿病治療や予防などをテーマに、私なりの意見や情報を発信していきたいと思います。糖尿人やメタボ人の皆さん、やっぱりたまには豚カツや天ぷらなど食べたいですよね。言う私も時々食べてます。さんに、豚カツや天ぷらの糖質量を聞いてみました。<外食時>外食時の1人前の「カツ類」、「フライ」、「てんぷら」、「唐揚げ」、「フライドチキン」などの衣として使う小麦粉、パン粉などの量は、肉の量にもよりますが、以下の如くです。10-20g糖質の総量はおおよそ9-19g例えば、食品別糖質量ハンドブックの100ページ、とんかつ(肉100g)で糖質量は11.3gです。食品別糖質量ハンドブックの100ページ、フライドチキン(肉96g)の糖質量は2.2g◆ケンタッキーフライドチキンオリジナルチキン1個87g(可食部平均重量)で、炭水化物7.9、食物繊維0.3・・・糖質7.6gナゲット5ピース110gで、糖質10.6gとなります。大体1人前の分量はこれ位でしょうね。1gの糖質が2型糖尿人の血糖値を3mg、1型糖尿人の血糖値を5mg上昇させます。唐揚げはともかく、豚カツとてんぷらの衣はやや要注意ですね。私もやや見苦しいのですが、1-2切れ食べた後は、衣を半分はがして食べたりしています。・おからをレンジでチンして、水分をとばしたもの・おから粉をパン粉代わりに使用すれば、糖質制限なフライにはなります。「天ぷらはちょっと難しいです。「唐揚げは、大豆粉を利用すれば結構美味しくできあがります」とのことです。工夫次第で、糖質制限OKなフライやカツや唐揚げは、美味しく楽しくできそうですね。さんから、トンカツや唐揚げの衣に、高野豆腐を使うと美味しくて安価というコメントをいただきました。ありがとうごさいます。こんばんは(^^)トンカツの衣ですが、江部先生の御著書を参考に、高野豆腐を使っています。おろしたり包丁で刻んだり色々やってみましたが、軽く水で戻してフープロにかけてフワフワの粉状にして乾燥させるのが一番衣として付きやすく、美味しくいただいてます。衣は小麦粉と卵ではなく、マヨネーズと高野豆腐です。手も汚れにくいし、マヨネーズでほどよあ良い味もつくからソースもいらないし、何よりも美味しいです。糖質制限を抜きにしても美味しいです(*^^*)衣を作るのは手間暇かかりますが、美味しいし、私にとっては粉豆腐よりも使いやすいです。【15/09/10月夜野うさぎ高野豆腐の粉もおススメです。唐揚げの衣には、高野豆腐を粉状にすりおろしたものでもいけますよ~。粉になった高野豆腐も売ってます。大豆粉より安く、これでパンケーキなども作れます。糖質制限ドットコムより、モリドル糖質制限チョコレートポイント10倍セールのお知らせです。≫コメント輸液について毎日読ませていただいておりましてありがとうございます。先生のご本はほとんど購入しており、かなり読了いたしました。将来入院した時の輸液について教えていただきたくお願いたします。20年前に2型糖尿病を発症して、3年半前から糖質一日10g以下の超スーパー糖質制限食をしている65歳男性です。現在、HbA1c5.6位、朝空腹時100前後、空腹時インスリン値は1.5で少し少ない状態です。毎日肉300g、卵3個、魚1~1.5匹、チーズ、バター、葉野菜少々食べてます。お陰様で現在体調は非常に良いですが、将来、入院したり、経口食ができなくなったりした時のことを考えますと食事や点滴等が大変心配です。ブドウ糖なしの蛋白質と脂質等だけの栄養補給をしていただきたいのですが、そのような輸液はあるのでしょうか、どのような輸液を医師にお願いすれば良いのでしょうか、その時に何か注意事項等があれば教えていただきたく宜しくお願いいたします。こんばんは(^^)トンカツの衣ですが、江部先生の御著書を参考に、高野豆腐を使っています。おろしたり包丁で刻んだり色々やってみましたが、軽く水で戻してフープロにかけてフワフワの粉状にして乾燥させるのが一番衣として付きやすく、美味しくいただいてます。衣は小麦粉と卵ではなく、マヨネーズと高野豆腐です。手も汚れにくいし、マヨネーズでほどよあ良い味もつくからソースもいらないし、何よりも美味しいです。糖質制限を抜きにしても美味しいです(*^^*)衣を作るのは手間暇かかりますが、美味しいし、私にとっては粉豆腐よりも使いやすいです。高野豆腐の粉もおススメです。唐揚げの衣には、高野豆腐を粉状にすりおろしたものでもいけますよ~。粉になった高野豆腐も売ってます。大豆粉より安く、これでパンケーキなども作れます。点滴についてはじめまして。認知症の母を介護しているものです。その母にスーパー糖質制限をさせて3年以上経ち心身ともに良好になりました。8/16に誤嚥し誤嚥性肺炎で入院。嚥下障害で点滴のみの栄養摂取を余儀なくされております。救急搬送のため病院や医師を選ぶ余地も無く高糖質の点滴に頼らざるを得ない状況に日々苦慮し、糖への譲歩・妥協を繰り返しながら医師とのせめぎあいが続いております。当初より医師からは厳しい見解を告げられ、経口摂取訓練は所詮無理・無駄とのことで放置状態でしたが、今週からなんとかリハビリ医に診てもらうことができるようになりました。これもまた糖質と水分だけでできておりあまり食べさせたくないものです。糖尿病ではないのですが、衰弱しながら糖尿病にさせられていくであろうという現実に、24時間付き添う家族は心身ともに限界に近づいております。点滴における糖質制限対応できる医師・病院はやはり皆無なんでしょうか。江部先生、セイゲニストファミリーの皆様、いつもこちらの掲示板を楽しみに拝見させて頂いています。私は、今年の5月にかねてよりの2型糖尿病を悪化させてしまい江部先生の御著書と掲示板を大いなる参考として6月5日からスーパー糖質制限を試みております。空腹時血糖119(もしかして、、これが噂の暁さんか)??でした。今回からは、薬なしになると思っていたのですがまた、エクアを処方されました。糖質制限の効果で順調に改善していた糖代謝の値ですが、空腹時血糖が悪かったのは少々ショックでした。S糖質制限の割には今回のHa1c6.2という値は、少し制限が緩かったかなとも思い血糖値を自己計測しながら糖質制限をして、薬を飲まずにコントロールしていこうかと考えています。主治医とは、つかず離れずの距離をたもっていたのですが「血糖値は、タンパク質を摂取しても上がる」とか糖質を制限していても「エクアの服用は必要」との意見を聞くと違和感を感じてしまいます。エクアは、飲まずに糖質制限を続けたいのですが、江部先生のご意見を頂戴できればと思い投稿いたしました。ちなみに、LDLも、TGも超改善のはるか標準値以下!体重は、69キロ→58キロになり、こちらも標準めざして頑張ります。さん拙著の御購入、ありがとうございます。ビタミンC確保のため、葉野菜、ブロッコリー、ゴーヤ、ピーマンなども摂取しましょう。ヨーロッパでは脂肪がメインの高カロリー輸液が一般的なようです。日本の糖質メインの輸液は特殊であるかもしれません。Wretlind先生だったからか、ヨーロッパは脂肪製剤での高カロリー輸液が多いようです。日本では一般的に、高カロリー輸液では糖質がメインでカロリーをとるような輸液がほとんどです。脂肪製剤(イントラファット,イントラリピッド等)は末梢からでも点滴が出来ます。脂肪製剤を中心として、必須アミノ酸(末梢血管から投与可能です)、ビタミンと微量元素を末梢血管から投与すれば、中心静脈栄養は必要ないかもしれません。中心静脈栄養(高カロリー輸液)にしても、脂肪製剤とアミノ酸製剤を主とすることも可能と思います。点滴についてヨーロッパでは脂肪がメインの高カロリー輸液が一般的なようです。日本の糖質メインの輸液は特殊であるかもしれません。Wretlind先生だったからか、ヨーロッパは脂肪製剤での高カロリー輸液が多いようです。日本では一般的に、高カロリー輸液では糖質がメインでカロリーをとるような輸液がほとんどです。脂肪製剤(イントラファット,イントラリピッド等)は末梢からでも点滴が出来ます。脂肪製剤を中心として、必須アミノ酸(末梢血管から投与可能です)、ビタミンと微量元素を末梢血管から投与すれば、中心静脈栄養は必要ないかもしれません。中心静脈栄養(高カロリー輸液)にしても、脂肪製剤とアミノ酸製剤を主とすることも可能と思います。医師にお願いしてみてはどうでしょう。91mg・・・119mgこのていどの変動はよくありますので気にしなくていいです。このままスーパー糖質制限食を続けて、エクアなしで様子をみられても良いと思います。点滴についてお忙しい中、早速のお返事有難うございます。点滴における糖云々の要求はレベルが高すぎてもう対処できないといわれ強制退院となり、在宅ケアの予定です。今後は個人病院に点滴依頼するためどれだけ考慮してもらえるか、容易ではなさそうですが提示してみたいと思います。名前の書き忘れ、また突然の不躾な質問をお許しくださいませ。【編集】ありがとうございましたご返答を頂き有難うございました。エクアなしで、スーパー糖質制限に励んでみます。血糖値の計測器も予約しました。10月4日の御講義も心待ちにしております。点滴について江部先生、いつも勉強をさせていただいています。点滴のお話があったので、少し調べてみました。脂肪製剤は、現在、日本ではイントラリポスしか売っていないようです。以前は、イントラファット,イントラリピッドも売られていたようです。糖質制限を点滴で達成できるのかどうか?脂肪を食べ物からを食べた場合と点滴した場合とで違いはないのでしょうか?糖やアミノ酸は水に溶けますが、脂肪はt水に溶けないので、点滴では特殊な技術を用いているのでしょうか?点滴で糖質制限ができればいいのですが、あまりにも非生理的な印象があります。イントラファット,イントラリピッドが消えてしまいましたか。ヨーロッパでは、脂肪輸液のほうが、主なので、問題ないと思いますよ。以下のサイトが参考になります。【編集】Re:Re:輸液についてお忙しい中、回答いただきまして大変ありがとうございました。ビタミンC、野菜類を増やすようにいたします。静脈栄養法の参照サイトの照会をいただきまして、ありがとうございました。京都の高雄病院で勤務しています。これからも宜しくお願いしますね。江部康二の2020年2月の検査データの報告と解説。(02/18)2020年3月29日(日)京都。低糖質スイーツ教室を開催。(02/17)糖質制限食とインターバル速歩で骨粗鬆症を予防しよう。”落とし術』のご案内。(02/15)無酸素運動と糖質量。(02/14)最近のコメントろげりお:2020年3月29日(日)京都。低糖質スイーツ教室を開催。