最後に金沢雅寿司こちらが金沢雅寿司!!金沢雅寿司とは石川県金沢市の百万石伝統の祭りのお寿司みたいです!金沢では名物的な押し寿司らしいです。書いていきたいと思います!外観まず外観から金沢雅寿司を見ていく。今回買った物は3種類あり写真手前から鯖、鯛、鮭となっている。それらが笹の葉で包まれていて笹の葉の香りが「和」を感じさせてくれる。カップ味噌汁を用意しいざ実食!鮭からまず初めに好きな物から食べる自分としては鮭からパクりと一口。おぉ!これは当たり!!ふわっと口の中で笹の葉の香りと風味が広がり酢飯と鮭は笹の葉に包まれているからなのか身がモチッともしてて抜群な美味しさだ。鯖サバは〆さばのような身の食感で弾力もあり生姜が乗せてあり笹の香りと生姜で上手く臭みを消していてこれまた美味しい。若干の臭みはあるのだがこれが個人的にはいい。←ソレクニネではなく鯛には昆布が乗っており、笹の葉に包まれて昆布も入った鯛の身は昆布締めしてあるかの様な身になっていて程よい酢飯の爽やかさとスライスしたレモンが身の下に敷いてあり、爽やかな仕上がりになっている。これは一番臭みがあったのですが個人的にはこれも嫌いじゃない。←するーこういった保存のきく押し寿司の身には臭みが若干あるのは仕方ないので、それを分かった上で食べると、先人達が工夫してきた知恵等を感じられて、笹の香りと共に日本人で良かったなぁと思わされて和んでしまいます。これは美味しかったなぁ。最後にそんな本日ご紹介した「金沢雅寿司」でしたが、笹の葉の香りの良い押し寿司で個人的には美味しく頂きました!クセがあるのが苦手な方は恐らくダメなのでしょうが、押し寿司とかが好きな方にはコンパクトで食べやすい美味しいお寿司となっています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。WordPress.。