お馴染みの蔵元で、皆様すでにうまい酒を醸す蔵元とご存知の事と思いますが、この度(昨年暮れ)正式にお取引が始まりました。前からやわらかなコクと甘みの虜になっていた私ですが、やっと蔵を訪れる機会に恵まれました。信州大町にて、北アルプスの伏流水と杜氏の田んぼで生まれた酒米(ひとごこち・金紋錦)を用いて、こだわりの酒を醸しております。蔵元と杜氏と二人三脚にて12年。超軟水の仕込み水の特徴を生かし、よりきめ細かい舌ざわりで甘さと米のコクのある味わいを目指してきました。チャレンジしています。由来で、全量山廃もと限定流通商品となっています。一度飲んだらクセになる店主絶賛の旨酒です。