(12/22)堤です。栄養分は、野菜とか海藻とかから摂取する...のは、よくあることです。パンを食べるにしても全粒粉のパンを食べると、いろいろな栄養を摂取できるらしい。全粒粉には、抗酸化物、ビタミン、植物繊維、カルシウム、鉄分などが豊富です。え~、補足ですが、全粒粉ってのは、小麦やライ麦などを丸ごと製粉したものです。普通の製粉した小麦は、精白小麦といって、胚芽(はいが)などを取り除いて製粉される。お米でいうところの玄米です。主食としてパンを食べる欧米では、全粒粉を食べる人の心臓病は、20-40%少ないとか、ガンは、30-70%少ないとか、イロイロ調査結果が出ているようです。食べ物の調査って難しいようで、振れ幅が大きいですね。全粒粉を食べたほうが健康的だって事は共通です。日本でよくある白い食パンは精白粉で作られています。全粒粉のパンも、最近では少なくないので、どうせなら、全粒粉のパンを食べてみましょうね。そのうち、玄米の効果も研究されるのだと思います。プロフィールAuthor:鈴木清一ファン!徹底的にバスを掃除した。日々の考察をつづります。