●お店がお休みの場合は、翌営業日から順次対応させていただきます。こだわりのお米こだわりのお米まるざ古代餅の美味しさの秘密は、こだわり抜いた素材選びにあります。子どもにも安心して食べさせたいから愛情溢れる農家さんの元ですくすくと育ったお米を使用しています。豊かな水と土に育てられたお米は美味しいだけでなく栄養価が非常に高く、丹精込めて作られたお米は、自然の味が凝縮されて実の味が濃く、噛むほどに甘みが広がります。身体を作っているのは「食べ物」。お米には徹底したこだわりを持っています。無農薬古代米お米にこだわるように、お米を作る生産者様にもこだわっています。美味しいお米を作る農家様は愛情にあふれ、お米もすくすくと育ちます。まるざ古代餅と契約を結ぶ農家様は皆、愛情に溢れ、常に美味しく安全なお米を提供しくれます。こちらもチェック⇒自然栽培のすゝめ作物にとっての自然を一番に考え、土と日と水だけて育てた作物は生命力にあふれています。自然の美味しさ・甘み・実りにこだわり、農薬や肥料は一切使用しておりません。水と土と無農薬にこだわったお米は違いが一目瞭然!日本の里百選にも選ばれたブナの原生林の恵みの水を使った棚田米は、自然のうま味が凝縮され栄養が豊富に詰まったお米を作る事が出来ます。械を一切導入せず稲作の全てを人の手で行っています。標高700mを超える山国ならではの豊かな自然と優しい人の手に育てられたお米が自慢。5kg古代米は生命力が極めて強く、荒れ地で無肥料・無農薬でも丈夫に育ちます。まるざ古代餅ではその古代米の生命力を存分に発揮させる為に無農薬で栽培しています。病気というのは血液から。古代米は増血効果もあり成分以上の生命力があります。古代日本人の神様へのお供え物、お祝い品として珍重されてきた古代米にはそれだけの栄養や美味しさがあります。まるざ古代餅では、より美味しく・安心安全なお米作りををするために定期的に勉強会を行っています。専門に研究されている方をお招きし、ご教授いただくと共に、よりよりお米作りの為のご指導をいただいています。心と体にやさしい料理を提供するレストラン経営の体験からいのちをいただくことを意識して食べる事がいかに大切かを伝えている。意思の日野原重明先生の「10代命の授業」にも協力。祭祀遺跡の歴史研究に着手。全国忌部サミット実行委員。