1])は、チェコのプルゼニ(ピルゼン)で1842年から生産されているビールである。現在はSABミラーがピルスナー・ウルケルのブランドを所有しており、デコクションと呼ばれる古典的な糖化方法を3回繰り返すことにより品質を維持している[1]。SABミラーはポーランド[2]やロシアでもピルスナー・ウルケルの生産を行っている。ビールの種類としては下面発酵(ラガービール)に属する。ピルスナー・ウルケルはコクが強いが、一般的なラガービールよりもアルコール濃度は低く、ホップの苦味が強い。ホップが風味の重要な要素であり、また、軟水が醸造に利用されている。330ミリリットルと500ミリリットルのアルミ缶と緑色の瓶で入手可能である。外部リンク歴史編集ピルスナー・ウルケルの名前の由来(チェコ語:Prazdroj、ドイツ語:Urquell)が示すとおり、一般的なピルスナーの元祖であり、ラガースタイルのビールの醸造方法の基礎となっている。雇ったドイツ人ヨーゼフ・グロル(en/cs)が初めてピルスナー・ウルケルを生産した。商標登録し、今日に至る。注ぎ方編集ピルスナー・ウルケルは注ぐ時に炭酸や泡の量を変えることで異なる味を生み出している。その入れ方は主に3種類に分けられる。[3]ピルスナー独自の注ぎ方は、"タップスター(tapster)"と呼ばれるピルスナー本社が認めたライセンスを持つ人だけが可能とされている。ピルスナーの伝統的な注ぎ方で、炭酸が少なく喉越しが良いとされる。泡を入れてから、泡の下にビールを入れて作る。醸造家たちが開栓したばかりの樽内のビールをテイスティングする時に飲んでいた方法。泡とビールが約1:1で注がれる。グラスのほとんどが泡で占められているビール。その名の通り牛乳のような見た目になる。グラス一杯になるまで泡を入れて提供する。炭酸が少ない入れ方とされる。時間が経つと泡がなくなって量の少ないビールになってしまう。ムリーコとは逆で、泡を入れずにビールのみを注ぐ。香りは引き立つが、泡がない分酸化するのが早いため、すぐに飲まないと味が変わってしまう。国際的に使用されている綴り。2007年3月10日閲覧。2019年6月30日閲覧。ウィキメディア・コモンズには、ピルスナー・ウルケルに関連するカテゴリがあります。Prazdrojの正門。ビール会社のシンボルとして利用されている。history.この項目は、酒に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:食/プロジェクト:酒)。この項目は、中央ヨーロッパに関連した書きかけの項目です。この項目は、企業に関連した書きかけの項目です。3.0のもとで利用可能です。プライバシーデスクトップ。