1人暮らしの自炊が楽しくなる簡単節約料理術と一週間レシピ自炊したくても面倒くさいあなたに提案する、冴えた料理のやり方スポンサーリンク最初の一週間の始まりです。2019.03.19記念すべき最初の一週間の始まりです。このブログでは独自のコンセプトをもとに一週間(7品)をひとくくりにした料理術を提案し、その実践としてレシピを投稿しております。詳しく知りたい方はまずは、はじめに~このブログのコンセプト~私のブログを読んでいただくにあたって、まずはここを読んでほしいと思います。ブログでは、基本的に料理レシピを投稿しております。何料理というジャンルがあるわけではなく、様々な料理が登場すると思います。作りたいものを作ってるって感じで...watatycooking.com2018.10.07からお読みいただければと思います。このブログにおけるレシピの読み方や、料理について基本的なことから知りたい、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。レシピの読み方~料理の奥深くまで自炊を始めるときに分からないことってたくさんあります。何を買えばいいのか、調理器具や調味料は何を揃えればいいのか、包丁の使い方や楽な料理方法まで。一週間として設定していますが、作り置きして食べれるときに食べても問題なしです!1、それではまず、準備として食材の買い出しをしましょう。食材がなくては始まりませんからね。最近ではネットで宅配してもらったりもできるので、買い物に出かけるのすら面倒くさい人はそちらを利用するのもいいかもしれません。直接スーパーなどに行って食材を選ぶのも楽しいものです。やりたい方法で買い物をしましょう。買い物リストはこちらです()内は私が買い物をした時の参考価格です。1束(190円)使う調味料も書いておきます。今後も使うことになると思うので、なければ買っておいて損はありません。牛乳2、次に買った食材の仕込みです。「仕込み」とは、食材を焼いたり味付けしたりする前にする「下ごしらえ」のことです。ここで、一週間7品分の仕込みを9割ほどやってしまいましょう。この段階で一度にやる理由はこちらで紹介しています。時短調理やミールプランニングを活用する5つの料理術の紹介。実践すれば一人暮らしの自炊が手間なく出来て楽しくなること間違いなし。誰でも簡単に始めることができます。watatycooking.com2018.10.10また、仕込み方が分からなくなったらこちらをお読みください。1人暮らしで自炊を始める人へ送る料理のあれこれ私がここでレシピを作るにあたって、可能な限り手間がかからなくすることもさることながら、難しい調理技術や複雑な調理工程にならないように気を付けております。料理が出来る出来ないにかかわらず、簡単であることが楽しいにつながる、というのがここのコン...watatycooking.com2018.10.11では、始めましょう!1、まずは野菜のカットからです。キャベツ3/4をざく切りにカット。1/4は何もしないで残しておく。2本分を短冊切りにカット。玉ねぎ2個分をみじん切り。小松菜ヘタを落として5cm位の長さでカット。カボチャ半分に切ってから3mm位の薄切り。茎の部分を落とし、茎は筋の部分をむき落としてスライス。花の部分は小房分けにカット。食材の整理整頓術をプロもするやり方も交えてご紹介。タッパー整理はもちろんポーション分けという方法も。食材を整理すれば効率が良くなるだけでなく見た目も掃除の効率もよくなるので自炊ではぜひやるべきことですね。watatycooking.com2018.10.12キャベツ4つに分ける(1つだけ多めになるよう)人参4つに分ける。玉ねぎ半分だけ2つに分ける(残りはこの後ソースで使います)。カボチャ4つに分ける。ブロッコリー4つに分ける。3、その他の野菜の下ごしらえです。ジャガイモ皮を良く洗い、芽を取ったら、タッパーなどに入れてレンジで加熱します。ジャガイモの大きさによりますが今回のは小さかったので「600w5分」くらいで火が入りました。ジャガイモは生のままだと変色しやすいので、こうやってあらかじめ加熱しておけばいろいろと便利です。冷めたらまとめてポーションしておきましょう。玉ねぎ何もしていない玉ねぎは、頭の部分と根っこを切りおとし皮をむいておきます。しておくと今後の作業が楽です。こちらもポーションしておきましょう。4、ソースを作ります。縦に4つ割したあとみじん切り。皮をむいてみじん切り。重ねてから縦半分にカット。折りたたむようにさらに重ねて、葉脈に沿って線切り。残しておいた玉ねぎみじん切りに塩を少々ふって水分を出す(10分ほどしたのちにペーパータオルなどでくるんで絞る)。10g(小さじ2)全てを合わせるだけ。あとは切った香味野菜などをこの調味液と合わせてよく混ぜるだけ。5g(小さじ1)全てを合わせよく混ぜるだけで出来上がり。5、最後に肉と魚をカット&ポーションします。豚肉スライス200g、150g、100g、50gで分けます。ポーションする際にサラダ油を少量加えておきます(理由はこちら)。薄くなるように開いて、300g(今回は2枚パックだったので大きい方を選べばよい)は半分にカット。残りの方は8片になるようにカット。それぞれで分けておく。サーモンほんの少しだけ塩をして、出てきた水分をふき取る。これで今回の準備は終了です!次の記事からいよいよ調理開始ですよ!献立1・温野菜と豚しゃぶ~ゴマダレと香味野菜ポン酢~栄養を摂りやすい温野菜と豚しゃぶに、定番のゴマダレと香味野菜ポン酢を添えました。第1回一週間レシピ第1回一週間レシピのまとめ!豚しゃぶ、回鍋肉、豆腐ステーキ、ちゃんちゃん焼き、チキンの胡麻マヨチーズ焼き、唐揚げ、味噌チゲ鍋、一週間で作ったレシピたちのまとめです。メニューの作り方やかかった食費も公開しています。第1回一週間レシピ献立6・ジューシー唐揚げ・香味野菜ソースでしっかり漬け込んだ鶏肉を手軽に揚げ焼きしてから揚げ風に。野菜と、野菜を使った香味野菜ソースで、ボリューミーだけどさっぱりな一皿に仕上げております。第1回一週間レシピ献立3・サーモンのホイル焼き~ちゃんちゃん風~ちゃんちゃん風とはちゃんちゃん焼きのことです。いうわけで味噌を使ったサーモンのホイル焼きになります。野菜もたっぷり使ってアツアツうまうまなホイル焼きに仕上げます。普通の豚汁よりもたくさん野菜を入れて、カボチャを溶けるほど煮込んで甘くてほっこりする豚汁に仕上げました。スープとしてもおかずとしても食べ応えのある一品です。第1回一週間レシピ献立2・肉あんかけの豆腐ステーキ豆腐で作ったステーキに、肉あんかけをかけた変わり種メニューです。ヘルシーだけど食べ応え抜群の料理です。日本で回鍋肉と言ったら豚肉とキャベツですよね!そんな回鍋肉を今回は香味野菜もふんだんに使ってコクウマだけどさっぱりとした香りが広がる一品に仕上げました。職業は創作イタリアンの料理長...をしておりました。子育てを機に現在は料理長職はお休み中。その代わりにブログを起ち上げた次第です。ブログは初心者ですが料理はプロなので、その経験を活かしたブログづくりができればと思っております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。免責事項お問い合わせブログの。