器も料理もお茶も、全く隙がありません。期待十分で臨んだうな丼でしたが、残念ながらこれだけは口に合いません。鰻が固い、、、焼き過ぎのような感じ。食べられないレベルではないのですが、表面カリッ、中フワッという鰻かと思っていたので、意外な感じ。他が素晴らしい出来なだけに、残念。メールをいただきました。これがデフォルトの焼き方だそうで、あとは嗜好に合うか合わないかの話し。知らなかったとは言え、失礼しました。湯葉まで入ってて、上品な味の吸い物。シャーベットも出たのですが、画像は撮り忘れ。