旬の食材は、新鮮で栄養成分が豊富で、市場に出回るので価格も安い時期となります。健康生活のために自然の恵みをたっぷりと享受しましょう。さやえんどうさやえんどう「きぬさや」とも呼ばれています。江戸時代にヨーロッパから持ち込まれました。えんどう豆の若いさやを丸ごと食べるものをさやえんどうといいます。旬は5月から7月頃です。しおれたり変色しているものを避けましょう。長い間空気に触れたり、風に当るとしおれてしまうので、なるべく早く調理しましょう。栄養成分は、カロテン、ビタミンB1・B2・C・E、鉄分、カリウム、食物繊維を含みます。カロテンやビタミンCが活性酸素を抑制して細胞の老化を防いでくれます。肌荒れやシミを予防するなど美肌効果もあります。ガンの予防に働きます。2.0)【問い合せ】ブログ管理者への問い合せは、こちらからお願いします。サイトマップアフィリエイト用MTテンプレート。