みりん」や清酒「花美蔵」の醸造元。本みりんを使ったレシピや最新イベント情報をお届けします。みりん」を購入できます。【12月】味醂で楽しむクリスマスパーティこんにちは。ブログライターの堀川のぞみです。街にクリスマスソングが流れる季節になりました。こちらが『クリスマスモード』になって、気分がウキウキします。先日、我が家もクリスマスツリーを出しました。アメリカで購入したもので2メートル以上ある大きなツリーです。オーナメントは、毎年少しずつ増やしてきました。ちぐはぐにならないように、自分の中でテーマを決めて買い足しています。我が家のクリスマスツリーのテーマは「ちょこっと大人でアンティークな乙女ツリー」。赤系、ピンク系をメインに白、ゴールドもOK。テーマがぶれないので、毎年買い足ししても統一感が出ます。友人を招いてパーティをするのが1年中で一番好きな時間です。子どもの友達&ママ友とワイワイ、友人と賑やかに、家族だけでこじんまりと・・・。全部で7~8回はクリスマスパーティをしています。毎週末、パーティ三昧です(笑)先日も、ちょっと早めのクリスマスパーティをしました。みりん」を使ってみましたが、どれも大好評でした♪パーティの準備をしている時も、思わずクリスマスソングを口ずさんでしまいます。子どもたちに、『ママご機嫌さんだね~』なんて言われて、そんなやり取りも嬉しい、楽しいクリスマス♪やっぱりクリスマスは、みんなを笑顔にするHAPPYな気分にする素敵なイベントですね。皆さんをお迎えするクリスマスパーティのテーブルコーディネートをちょっぴりご紹介しますね。私は、バーガンディカラーで大人っぽく仕上げるのが好きです。私のお気に入りクロスのひとつです。キャンドルは、少しくすんだ色のモスグリーンや、アイボリーがおすすめ!柔らかい印象になって、料理の良い引き立て役になってくれます。みりん」を風味付けに加えた『熟成サングリア』で乾杯。≫熟成サングリアのレシピはこちらスパイスの香りがふわっと心地よいドリンクです。アルコールがしっかり含まれていることを忘れて、ぐいぐい飲めてしまいます。みりん」、スパイスと一緒に一晩漬け込むだけなのに何ということでしょう!この熟成したかのような味わい。簡単なので、この冬のクリスマスパーティにおすすめです。みりん」は、“飲めるみりん”なのです。料理にはもちろんのこと、食前酒やカクテルにもぴったりの優秀な調味料です。続いては、コンソメスープでホタテを煮て、風味付けに「福来純三年熟成みりん」を少し加えゼラチンで冷やし固めた『味醂風味のホタテのゼリー寄せ』。パプリカを星に型抜きして、クリスマスっぽく。私は高足のカクテルグラスを使っています。立体的な印象になり、華やかで素敵なテーブルになりますよ。押し麦のトマトリゾット』です。押し麦のトマトリゾットのレシピはこちらところで、トマトの水煮缶やケチャップの酸味が気になる時、ありませんか?そんな時はひとつまみの砂糖を加えると酸味が和らいで、食べやすくおいしくなります。酸味が和らぐだけでなく、かどが取れまろやか。煮込んだような味わいになって大満足でした!トッピングのスノーフレークなレンコンさん。意外と簡単に作れてとっても可愛いので是非作ってみてくださいませ。こちらはクリスマスパーティのメインディッシュにぴったりの『味醂が香るハーブローストチキンレッグ』。≫味醂が香るハーブローストチキンレッグのレシピはこちら花美蔵料理酒、ハチミツ、ローリエ、ローズマリー、岩塩、粗引きこしょう、ニンニクすりおろしに一晩つけて「福来純三年熟成みりん」を刷毛で塗り、オーブンで焼くだけ。お酒は素材を軟らかくし、味醂は素材を煮崩れさせない=硬くする効果があるので漬け込みには料理酒、香り付けと照り用には味醂を使いました。料理酒とハチミツでW効果です。簡単なのに、レストランのような深い味わい。味醂効果で焼き色もこんがり綺麗に焼けました。みりん」とレモン汁をかけて混ぜるだけの『イチジクの味醂マリネ』。≫イチジクの味醂マリネのレシピはこちらパーティの準備で忙しくて、デザートまで手が回らないという時でも、あっという間にパパッと作れるのでよく作ります。むきした葡萄、皮をむいたグレープフルーツなど何でもOKです。今回、ご紹介した5つのレシピは普段からよく作るものばかり。長時間煮込んだり手間暇かけたわけでもないのに、どれも味に深みやコクが出ていつもよりも高級な味になったことには驚きました。堀川のぞみさんのご紹介アメリカ在住を経て帰国し、日本食のおいしさ、繊細さを改めて実感しました。帰国後は日本の食材を多く使うようになりました。各国のお料理のレシピを教わりました。そのときの経験を活かして、いろんな国の料理に「味醂のしずく」を使ってアレンジしたレシピを考えたいと思っています。●プロフィール2年間のアメリカ生活を経て帰国後、新築の自宅兼スタジオで料理教室・テーブルコーディネート教室をスタート。ハウス食品スパイス大使就任。企業コラボのレシピ開発、子育てWebサイト連載、雑誌、webサイトへのレシピ提供を行っている。ツイート良質な素材と昔ながらの手造りにこだわる岐阜の蔵元です。※店休日については事前にお問い合わせください。