作り方レシピまとめ揚げずにやわらかトンカツ~新玉シャリアピンソース~気付いているとは思いますが、今週は7品すべてが豚肉設定!豚肉祭りです!まず最初の一品目は、豚肉と言えば王道のトンカツ!そして今回は油を使わずに揚げないトンカツを作ります!簡単ですね~!そしてソースはちょっとアレンジを加えたシャリアピンソースを合わせていきますよ!では、始めましょう。一人暮らしの人は2回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。レシピの読み方~料理の奥深くまで自炊を始めるときに分からないことってたくさんあります。何を買えばいいのか、調理器具や調味料は何を揃えればいいのか、包丁の使い方や楽な料理方法まで。watatycooking.com2018.10.25用意するもの※一週間レシピとして作る場合は「準備編」で材料の下ごしらえを済ませているので、材料横にある()内の切り方通りのポーションを一つ使います。このレシピ単体で作る場合は()内の分量と切り方を参考にしてください。・トマトを切ります適当な大きさに乱切りにしましょう。・肉に下味を付けます豚もも肉の両面に塩コショウをしておきましょう。水分があったら最初にふき取っておきます。・トマトに味を入れます切ったトマトと合わせ調味料を和えておきます。・衣を付けますまず肉の表面に薄力粉をまぶします次に合わせ衣液をしっかりと和えます。最後に合わせ衣をぎゅっと押し付けるようにしっかりと付けます。・トースターで焼きますアルミホイルを敷いて肉を置き、強火で5分、ひっくり返して5分焼きます(まだ火が通っていないならもう一度ひっくり返してもう少し焼きます)。・盛り付けます皿にキャベツの千切りを盛り、トマトを飾り、トンカツを置いてソースをかければ、完成です!レシピまとめお肉はあらかじめ叩いて繊維を壊しておくことで柔らかくなります。たたくと薄くなってしまいますが、最後に成形すれば元に戻るので大丈夫。揚げずにカツを作るポイントは、衣に油分を補充しておくことです。卵にマヨネーズ、パン粉に油をあらかじめ加えておくことで、トースターのの中で揚げたような状態にしていきます。パン粉はあらかじめフライパンで煎ってきつね色にしておくとサクサク感が増し色づきもよくなるのですが、手間なので今回はやりませんでした。シャリアピンソースとは、もともと固いお肉を玉ねぎに漬けて柔らかくした「シャリアピンステーキ」がもとになっています。玉ねぎを使ったソースと解釈してもらえばいいと思います。してて美味しいですよ!ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません!(理由は「おかずは何品がベスト?」を参照)ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!和洋中!プラス1品に最適!スープのおススメレシピ自炊をしていてもう一品ほしいなというときに最適なスープのレシピを集めました。使いきれなかった食材で作れるから1人暮らしで活用できる、和洋中いろいろなジャンルスープまとめ。第15回一週間レシピ献立15-4・肉肉しい甘辛豚団子ひき肉を使わずにこま切れ肉やスライス肉だけで簡単に豚団子を作っちゃいます。作り置きできるゆで豚を使って冷製で一品。棒棒鶏の豚肉バージョンを作りたいと思います。野菜と甘辛みそだれをかけていただきましょう!火も使わないので簡単レシピです!第15回一週間レシピ献立15-3・サイコロポークステーキ~わさびステーキソースで豚肉の料理でシンプルなのはステーキ。今回はサイコロカットして野菜と一緒にいただくレシピにしました。合わせるソースはさっぱりといただけるわさびソース。第15回一週間レシピ第15回一週間レシピ・準備編やわらかトンカツ、棒棒豚、サイコロポークステーキ、甘辛豚団子、豚しゃぶのシーザーみぞれ、ゆで豚のピリ辛キノコだれ、水餃子の野菜スープなどの一週間レシピをまとめて準備しちゃいます第15回一週間レシピ献立15-6・温製ゆで豚のピリ辛キノコだれ作り置きに最適な茹で豚を使って、今回は暖かく食べるレシピに。キノコの旨味を生かしたピリ辛ダレは、茹で豚だけでなく付け合わせの野菜や卵とも相性抜群です!第15回一週間レシピ第15回一週間レシピ・まとめ編トンカツ、冷製ゆで豚、サイコロポークステーキ、温製ゆで豚、豚しゃぶ、水餃子、のレシピをまとめて作る一週間レシピの考察を行っています。職業は創作イタリアンの料理長...をしておりました。子育てを機に現在は料理長職はお休み中。その代わりにブログを起ち上げた次第です。ブログは初心者ですが料理はプロなので、その経験を活かしたブログづくりができればと思っております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。免責事項お問い合わせブログの。