昨日はとっても世話になっている友達の誕生会を自宅で開きました。エスプーマの登場です。クレソンの葉をちょっと添えてタピオカ風にくりぬいたコンソメを添えて一緒に食します。サーモンのムースこれ失敗なんですがみんな気をつかっておいしいっていってくれましたが生クリームが分離気味で厳しい仕上がりでした。牛肉もシンプルに肉汁をコンソメでちょい味付けほうれん草のクリームリングイーネラズベリーのムースケーキ(フランボワーズのシャルロット)これが失敗の口火です。コメント(0)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧トラックバックURLトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。