082朝バナナダイエットについてある意味ダイエット。SOYJOYアミノコラーゲンについて「めざましごはん」は正しいか。子どもに好き嫌いが多いわけ。飲めばサラサラ!?無人島ダイエット。減塩食品で減塩ができないわけ。栄養成分表示のカラクリ変な給食はパーフェクトなんです!「野菜ジュースを飲むようにしています。好き嫌いは無くすな!健康ブームはどこまでもfoodは風土とともに。食品表示の上手な読み方。〜おかしな栄養バランス〜「天然」という詭弁。数字で計ろう、魚の鮮度!?生乳の可能性を知る。日本酒と、郷土料理と日本酒と。東海林(しょうじ)人気ブログランキングに参加しています。盛岡から田沢湖線で秋田方面、角館へ。この「田沢湖線」ですが、青春18きっぷ利用者には相当きついダイヤです。この日は盛岡から秋田方面への電車は始発の5:22発の普通列車を逃すと、次は14時台(笑)必死で朝早く起きましたよ。早く着きすぎましたが、角館の風情ある町並みを楽しみながらぶらつき・・・・しばしお昼まで待つ・・・。昼食は東海林(しょうじ)というお店へ。ここは完全予約制のお店。こちらのブログを拝見して良さそうだったので行ってみました。今回の東北方面の旅では、相当参考にさせていただきました。お昼のコースは3150円から。いろんな種類の郷土料理を食べたかったので、僕は色々と相談しながら8400円でお願いしました。ある程度内容のリクエストも出来るようです。この日の予約は僕だけだったため、奥の個室で食材の話などを聞きながら、ゆっくり食事ができました。料理の正式名称は分かりません。左上から時計回りにムキタケととんぶりのおろし和え、ミズのゼリー寄せ、わらびのおひたし、こしあぶらの和え物ムキタケはとんぶりとの食感と合わさって楽しい。それをまとめ上げるやや辛味のある大根おろし。ミズという山菜を細かく刻み、ゼリーで軽く和えてある。あさつきなどの香りと共に、さわやかな料理。このお店の定番のようです。わらびはごま油使ってる?やや中華風味っぽくも感じる。こしあぶらは適度なえぐ味、アクがうまい。凍み大根とタケノコの煮物、豆乳寒天とじゅんさい煮物は素朴な味。すごく冷たいのだが、こういうものなのかな。豆乳寒天はあっさりした出汁でいただく、夏っぽい一品。鮎の黄身寿司このあたりの郷土料理らしい。軽く締めてある鮎に、黄身のそぼろを挟んであるのですが、これは驚きました。黄身がめちゃくちゃ甘く、想定外の味に味覚がついて行かない(笑)好き嫌いはともかくとして、こんな料理もあるのかと改めて郷土料理の楽しさを知りました。近くの桧木内川で取れた鮎。焼き加減はよく、ふっくらとしておいしい。左の鮎には山椒味噌がかかっているが、これまたうまい!!鮎の塩焼きのようなシンプルな料理ってホントにうまいなぁ〜って思います。僕、1人ですよ^^;うまそうだけど、とんでもない量・・・。これ、めちゃくちゃうまかった。きりたんぽはもちろんのこと、野菜、キノコがこれでもかとばかりに入っている。キンカンなどもたっぷり入っていて、地鶏の味が非常に強く出ている。うまいんだけど、減らないんです(笑)お腹がメタボ状態になりながら、何とかきりたんぽを食べきっても、まだ終わらない。稲庭うどん大葉、みょうが、じゅんさいと共に。した食感で、上品な味わい。あさづけごはんを潰して、甘く味付けしたようなお菓子。この地方の郷土料理だそうだ。これも新たな発見でした。見てお分かりかとは思うが、料理は料亭っぽい洗練された感じではありません。変な味がしたりするわけではなく、ちゃんとした郷土料理を食べに来るにはとてもいいお店だと思います。そもそも秋田は素材がいいだろうから、変なことをしなければおいしい料理が出来上がりそうなもの。今回は8400円のコースにサービス料が1000円かかるため、合計では9400円。悪くはないですが、3150円のコースでも量は十分だし、すごくCPが良いように思う。内容が違うとは言え皿数もほとんど変わらず、色々と郷土料理を食べたい方には非常にお得感がありそう。さあ、おなかいっぱいで次に向かうは秋田市!人気ブログランキングに参加しています。Bagnat)・おりざの森、ふみえはらはん・三彩館ふじせい・食道園(しょくどうえん)・日本酒と、郷土料理と日本酒と。東海林(しょうじ)・酒盃(しゅはい)・東北地方のうまいもん。|この記事へのコメントこんにちは。リンクありがとうございました。東海林のレビュー楽しく拝見しました。女将さん、お元気でしたか?ここは、面白いですよね。旅人の目には新しく新鮮な味わい。世の中にはまだまだ知らない色々な料理があるんだなぁとしみじみしたことを思い出しました。それにしても、たーんと出てきましたねぇ。鮎の黄身鮨もインパクト大。なんだかまた行ってみたくなりました。23:15catさんへこちらこそ参考にしていただきました!ありがとうございます!女将さん元気一杯でしたよ〜。僕も初めて見た料理がたくさんあって、とても楽しかったです。食べ過ぎました(笑)リクエストすればもっと珍しい料理も出してくれるかもしれませんね。東北の記事もそろそろ終盤です。これからもよろしくお願いします。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。(8)栄養学など(35)観光とか県外とか(32)宿・旅館・ホテルなど(14)イベントなど(19)お知らせなど(8)野球観戦(1)お気に入り♪(1)お気に入りランキング僕の好みと独断と偏見によるお気に入り順です。(20段階評価)気分次第で変更することがあります。よし田(福岡)ひさ田(岡山県)小山(福岡・小倉)小松弥助(石川県・金沢市)志の助(石川県・金沢市)喜秀(名古屋)まつもと(京都)寿司一(青森)過去ログ2016年01月(1)2013年01月(1)2012年12月(4)2012年11月(8)2012年10月(6)2012年09月(4)2012年08月(4)2012年07月(6)2012年06月(8)2012年05月(6)2012年04月(12)2012年03月(12)2012年02月(15)2012年01月(16)2011年12月(17)2011年11月(19)2011年10月(19)2011年09月(16)2011年08月(14)2011年07月(17)2011年06月(14)2011年05月(17)2011年04月(17)2011年03月(19)2011年02月(20)2011年01月(19)2010年12月(18)2010年11月(18)2010年10月(22)2010年09月(21)2010年08月(17)2010年07月(18)2010年06月(21)2010年05月(25)2010年04月(19)2010年03月(19)2010年02月(19)2010年01月(19)2009年12月(19)2009年11月(19)2009年10月(19)2009年09月(21)2009年08月(18)2009年07月(23)2009年06月(23)2009年05月(25)2009年04月(20)2009年03月(20)2009年02月(23)2009年01月(21)2008年12月(16)2008年11月(15)2008年10月(14)2008年09月(13)2008年08月(12)2008年07月(14)2008年06月(19)2008年05月(34)2008年04月(24)2008年03月(24)2008年02月(19)2008年01月(28)2007年12月(21)2007年11月(14)2007年10月(12)2007年09月(22)Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。