2014年10月2013年年末「握り寿司」「刺身盛り合わせ」の大手8社チラシ分析2014年10月28日クリスマス直前から12月31日までのPOSデータで日別単品販売をみると、日によって多少順位は変わるが、「握り寿司」と「刺身の盛り合わせ」が、上位中の上位を占める。この両アイテムは、SKUや売場の拡大によって大きな売上げ貢献を果たすが、担当者の技術や作業計画も大きな負担となる。30日や31日には一点突破の売上げづくりも必要になる。ある企業では、この両アイテムは31日は平日比で2000%以上にもなる。ハイパードクター(HPD)で作成した図表1をご参照してほしい。「刺身の盛り合わせ」と「握り寿司」の両MDの詳細を、2013年12月の52週と53週の年末期間に絞ってて確認したものである。アイテムカテゴリー、商品名、販...続きを読みたい方はログイン、または購読のお申込みをしてください読者専用ログインログインしてください。IDをお持ちでない方は購読申込をしてください。本サイトは、『月刊商人舎』を年間購読いただいている方に公開しております。年間購読について、詳しくは下記ページをご覧ください。月刊商人舎は、毎月10日発行の流通経営専門誌です。購読者専用サイトには、2013年4月創刊号からのバックナンバーとWeb限定記事が掲載されています。Gallery」、各種統計データを収めた「Database」は実務に役立ちます。