大豆ピューレでおうちランチ。HPコンタクトお越しいただきありがとうございます*お弁当や料理を中心に子育てやDIYまで好きなことを綴っております。すべて500kcal以下の野菜がメインでご飯がサブのサラダごはん110品。カロリーの他、含まれる主な栄養素も表示しています。[単行本(ソフトカバー)]2016年2月11日発売5分でできるおかずや作り置きおかずが202品。大容量のお弁当を可愛く詰めるコツも。5/23大豆ピューレでおうちランチ。毎日摂りたい大豆製品。最近はイソフラボンの取りすぎが問題になっていますね。なんでも取りすぎると女性ホルモンのバランスが崩れるとか。通常の食事で取る分には問題がないそうですがサプリメントによる過剰摂取には注意だそう。毎日の食事でバランスよく取るのが理想ですよね*^_^*私はもともと大豆製品が好きでよく食べるのでとくにサプリや特定保健用食品を意識的に取ろうと思いません。今日は新しいかたちの大豆製品を使って色々なお料理を作ってみました。こちらの大豆ピューレは大豆を丸ごとなめらかにしたもの。皮も入っているので大豆の栄養が丸ごと摂れます。国産大豆を使用した無添加の安心食材です。この大豆ピューレ一袋には大豆イソフラボンが86.4mg入っています。農林水産省大豆および大豆イソフラボンに関するQ&A皮が入っているとは思えないほどなめらか。丸ごとだからか大豆の香りはやはり強い感じがします。スパイスや香りのあるものをあわせると気にならなくなりそう。柚子胡椒と大豆ピューレ、マヨネーズを使ったひじきのサラダ。ものすごく濃厚な白和えといった感じの味に。この濃厚さは豆乳などではとても出せない感じ。濃厚なので写真の量で二人分がちょうどよいかも。大豆ピューレ、すりごま、片栗粉、お水、塩、砂糖。これらを加熱しながら練って冷蔵庫で冷やした胡麻豆腐です。すりごまを使ったのでちょっと食感が気になったけれどおいしい!練り胡麻を使えばもっとなめらかで濃厚な胡麻豆腐ができあがりそう。大豆ピューレ、玉ねぎ、カレールウ、水のみのカレーで作った焼きカレードリア。これだけの材料とは思えないほど濃厚!まるで生クリームが入っているかのような濃厚さ。生クリームのようなしつこさが全くないんです。カレーにちょい足しするのは個人的にかなりオススメ!クリームチーズ、はちみつ、いちご、大豆ピューレで作ったフローズンヨーグルト。材料をスプーンでガーッと潰しながら混ぜて冷凍庫で冷やすだけ。濃厚なのにしつこくなく、適当に作ったとは思えないデザートに!ピューレだけだと匂いが大丈夫かな?と思ったけれどお料理に使ってみるとどれも気にならず、しかも少量で濃厚なのにしつこくなくおいしくできました。生クリームを使うくらいならカロリーや栄養を考えても大豆ピューレに軍配が上がります。一袋でたくさん楽しめました。ちきぽん1976年八十八夜生まれ。食べること、楽しいことが大好きなフードコーディネーター。これまたよく食べる夫、娘との3人暮らしから次女も加わり4人暮らしに。ブログでは料理レシピ、横好きのDIYやハンドメイド、日々のちょっとしたことを綴っています。レシピブログ人気記事PV最新記事お知らせ。最近のことキッズスペースの変化、おもちゃ収納、可愛すぎるおままごとグッズ。