発や料理教室での講師などしております。「美醂のしずく」では、調味料アドバイザーとしての知識を活かしながら、味醂にまつわるお話やレシピ、味醂を使ったデザートの紹介などをしていきたいと思っております。調味料ジュニアマイスター。日本農業技術検定2級。日本の調味料「さしすせそ」の選び方や使い方など、一般の生活者に分かりやすい調味料の魅力を伝えるために活動中。調味料の講義やコラム執筆、料理教室の開催やレシピの開発など「幸せな食卓作り」をテーマに展開している。2児の子育てをしながら都内で農業を学び、半農生活を送っている。繊細さを改めて実感しました。帰国後は日本の食材を多く使うようになりました。各国のお料理のレシピを教わりました。そのときの経験を活かして、いろんな国の料理に「味醂のしずく」を使ってアレンジしたレシピを考えたいと思っています。●プロフィール2年間のアメリカ生活を経て帰国後、新築の自宅兼スタジオで料理教室・テーブルコーディネート教室をスタート。ハウス食品スパイス大使就任。企業コラボのレシピ開発、子育てWebサイト連載、雑誌、webサイトへのレシピ提供を行っている。山口真理さんのご紹介はじめまして。みりん」は以前から使用しており、もちろんお料理では文句なしの味を作り上げてきました。みりん」」という和の素材を是非お菓子に!そしてテーブルコーディネートに!新たな挑戦をしたいと思っています。●プロフィール東京・福岡にてお菓子教室主宰。カフェのような空間で手軽なものから高度なものまでケーキを知っていただきながら発想豊なテーブルコーディネートも定評がある。外部講師やカフェなどのお菓子監修も行う。通販フェリシモカタログ商品レシピ提案、フェリシモカタログのスイーツブック提案など。●山口真理さんのオフィシャルブログ≫「Bonappe’tit!!をあなたに。福岡・東京の料理・お菓子教室」ツイート良質な素材と昔ながらの手造りにこだわる岐阜の蔵元です。※店休日については事前にお問い合わせください。