グルメ2016年3月5日のにじいろジーンでは、加藤茶さんの思い出のイノシシ料理を超える猪鍋が食べられるお店「滴屋」が紹介されました。都内にいながらにして、兵庫・丹波篠山の上質な猪肉が食べられるとは、とても貴重な情報ですね。板長が40年かけて完成させた秘伝のみそだれでいただく「しし鍋」は特別な日に食べに行きたい料理です。「しし鍋」よりも珍しい○○鍋に驚愕!にじいろジーンで紹介された猪鍋とは?にじいろジーンの「ぐっさんと行くならこんなトコ!」に登場した加藤茶さんは、若かりし頃、クレー射撃をやっていたそうです。実際に仲間内で山に行き猟をした際に捕ったイノシシの料理がとてもおいしかったのだとか。楽しかった思い出もプラスされてよりおいしい記憶として残っているのでしょう。記憶に残っているものよりもっとおいしい猪鍋が食べてみたい!という加藤さんのために、番組スタッフが極上の猪鍋を探してきたそうです。11340円(税・サ込)やわらかく脂身に旨みあふれる、最高級の兵庫・丹波篠山の猪肉が味わえます。見た目もとてもきれいな色をしています。猪肉のつくねもついてきます。最近では、神戸の街の中にまでイノシシが出てくるとニュースになりますが、加トちゃんは、そんなニュースを見て「ぶっ放したいよね!」と思っているそうです。ぐっさんに「街ではダメ」とつっこまれていました。この「しし鍋」の魅力のひとつは、板長が40年かけて完成させた秘伝のみそだれがあります。こんなに長い年月をかけて作り上げるとは、料理人としての情熱を感じますね。そこにイノシシの肉・きのこ・野菜を投入すると、煮込むほどに素材のダシが出て、そしてみそだれの味がしみて、まさに極上の鍋を味わえるのです!1万円の鍋となると、お値段もそれなりにしますが、お値段以上の価値ある鍋だと思いました。何かの記念日や、お祝いの時に、とっておきの料理として「しし鍋」を選択するのもアリですね!カトちゃんとぐっさんが猪鍋を食べる!脂が甘いおいしい上質なししは脂が甘いっていうのはホントそうだなぁいいダシが出ているうまい(ししのつくね)うまい!本当にうまい!!カトちゃんもぐっさんも「おいしい!うまい!」を連発。秘伝のみそだれにつかって、茶色く煮込まれたしし肉や野菜がものすごく食欲をそそります。宴会や接待にも利用できる個室のお店です。料亭といった雰囲気です。珍しいを通りこして「食べられるんかーい!」という衝撃のツキノワグマ鍋なるものもあるようです。日本では、猪肉はメジャーではありませんが、狩猟により捕獲した野生の動物の肉はフランスではジビエといい一般的に食べられています。私も、猪や鹿の生ハムやジャーキーを食べたことがありますが、ジビエ料理は少しクセがあるものの、後引くおいしさで、逆にクセになってしまいますね。まとめにじいろジーンで紹介された猪肉が食べられるお店は港区の「滴屋」。記事を読む旅サラダで葉山グルメ。記事を読む福田パンのコッペパンはまさに夢の世界!王道から変わり種まで2016年2月18日の「秘密のケンミンSHOW」で、岩手県盛岡市の福田バンが登場しました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。