お茶のことをあれこれと。PROFILEAuthor:tearecipe中国茶を追いかけてはや20年。いつの間にか、まったりと茶を飲むことがもっとも幸せなおやじの、茶を巡る冒険。[中国茶]ガイド『中国茶の本』(永岡書店)2002年に初版が出て、7版(2010.01)まで出版。2014年に絶版になりました。『世界・お茶の基本』(プラザ出版)2007年9月に出版しました。中国茶の部分を担当しました。『中国茶事典』(勉誠出版)2007年11月に出版されました。姚国坤先生の論文に混ざって一部執筆しています。オールアバウトでご紹介頂きました。炭火焙煎をしっかりした高山茶が美味しく感じられるようになりました。年を取るというのは、こういうことなんでしょうかね。Atelierマンハッタンから地下鉄でウイリアムズバーグへ渡りeggでごはんを食べてぶらぶらした後、イーストリバーフェリーでgreenpointへ。Atelier(ベロック・ティー・アトリエ)。各種の紅茶をベースにオリジナルでブレンドされた紅茶やハーブティーがとっても有名。建築家のスコット・スチュワートの3人により、2010年にニューヨークで設立されたティーブランドだ。シングルオリジンのダージリンなんかも扱うけれどやはり様々なハーブやお茶を感性でブレンドした美味しいお茶があれこれ並ぶ。店内もいい感じでお茶の香りに包まれていて真夏のブルックリンのオアシス的な店でもある。親切なスタッフがどんな茶がお子のみかあれこれ聞いて試飲させてくれる。お茶の事を多少知っていればなるほど、そんな感じなんだということが良くわかり購入意欲が嫌がおうにも増してくる。買うのなら、この店のトレードマーク黄色い茶缶入りの紅茶をいくつか購入したい。お土産には小袋入りの茶も販売している。ちなみに日本では、表参道のH.P.DECOで扱っているらしい。TEA」が去年の7月に新宿にできた。今は丸の内や池袋など、都内でも数店舗で展開しているらしい。NY旅行のために新宿から成田エクスプレスに乗る際にここで一つバブルティーを買って乗り込んだ。珍珠女乃茶という名前だった。日本ではあまり知られていないバブルディーも、いまではブームで回転寿司やでも出すほどになっている。貢茶の阿里山タピオカミルクティは、とっても美味しいので、ブームが去った後もずっと残って欲しいものだ。貢茶よりも茶の味わいがやや弱い感じがする。春水堂は、バブルティ発祥の店。ここのはいわゆる本物なんだろうと思うので人気に左右されずに生き残って欲しい。作られる歴史のある茶が日鋳茶だ。日鋳茶という名前は、いまいち知名度が低い。広く世界中に名を知られているのではないか。海外では、海外では「ガンパウダー」「グリーンパール」と呼ばれる。小さくぎゅっと丸められた、まさに「鉄砲の火薬」的な見栄えの茶葉だったけれど。「駱駝牌」という緑の紙箱に入ったお茶が懐かしく思い出される。ブランド管理サービスセンター」を設立したという。総合的に管理されるようになったらしい。中国の共産主義的な部分なのだろうか。清澄白河の紅茶専門店として随分前から名前を聞いていたTEAPOND通販や販売店でダージリンのティーバッグを買ったことはあるが実店舗に行ったのは初めてだった。ドアを開けて一歩入ると紅茶の良い香りがただよってくる店舗のレイアウトは紅茶ファン受けすること間違いなし茶缶が棚に並び奥のスペースにも紅茶がびっしりスタッフも丁寧な接客をしてくれるし欲しいお茶が沢山のお茶のなかからすぐ見つかるのはうれしい。コメント:0悟空茶荘にて久しぶりに横浜中華街の悟空茶荘に出かけた。日曜日だけあってとても混んでいたがしばらく待って入ることができた。ここは自帯茶葉ができるので今回いくつかの茶葉を持ち込んで楽しんだ。さんに頂いた去年の紅茶。香りがとてもよく甘い味わい。龍塢と書かれているのは地名だろう。龍井の産地でもあったはず。最近こういうのはすっかり疎い。ここのお菓子セットがなかなかおいしいのも嬉しい。マーラーカオがおいしい。肉桂とか飲んでないなあ。プーアル茶はよくわからない。これは高級特色茶餅茶という変な名前の餅茶。雲南省の田氏老號というところのお茶らしい。紅茶のような味わいがした。鳳凰単双らしいが、まるで台湾の翠玉のような味わいだった。他にもいくつかのお茶を飲んだがまあ、こんな感じか。中華街もたまに行くと楽しい。八女の栗原製茶さんから新茶のサンプルが届いた。八女茶の味わいがしっかりと出た煎茶だった。いうのを飲むとああ八女茶好きだなあって思う。https://www.e-yamecha.com/いろんなお茶が飲みたいので何か一つを大量にという買い方はできないのだけれど最近では、高級な少しのお茶を丁寧に飲みたいなと思う。久しぶりにお声がけいただいてお茶会に出かけた。昔単叢をひたすら飲む茶会などを主宰されていた茶ボケの中村さんと中国茶普及協会で一緒に講師をしていた林茶荘の林さん。僕が緑茶や紅茶を4時間で9種類。プーアル茶は何煎も出るのでじっくり楽しんだ。いう茶会は美味しくて楽しい。heavenlyblueRSS1.0RSS。