【鶴舞・蕎麦店】中区千代田の「春風荘」がビジネスマンに使えすぎる。「春風荘」がビジネスマンに使えすぎる。「春風荘」がビジネスマンに使えすぎる。ツイートシェアはてブLINEPocket「不器用店主」が心で打つ一杯。鶴舞周辺でのシゴトの合間。我々は、ふと気になった蕎麦店「春風荘」に立ち寄ることに。このとき17時ちょっと前、というなんとも中途半端な時間だったのですが、中休みのないお店だったので一安心。ひらがなで「しゅんぷう荘」。店内は、古式ゆかしい調度品や書などが掲げられており、ゆったりとして落ち着ける和の空間。多大な影響を受けているようで、彼の追求した美食文化を継承していくために、素材選びから器、もてなしなど、飽くなき追及をしているのだそうです。これまでも、著名人や文筆家などから愛されてきたといいます。竹を加工して作られた箸置き。なめらかな曲線と潔い直線がシンプルさを際立たせる。「生まれながらの不器用な性格」だという大将がこだわっているのが「引き算の料理」なのだとか。余計なものは省き、素材そのものの味を活かす。その「不器用だからこその一所懸命さ」が、職人の技として光るのですね。鴨せいろ¥1,800大将おすすめの小エビ天。身が締まっていました。蕎麦自体は、とてもなめらかなのど越し。荒々しさというよりは、風味がほんのりとして食べやすさを感じました。こちら、ぜひお酒が飲める状態で行きたいです。いわゆる「蕎麦前」ってやつですね。不器用な店主が一本気に追求し続ける、こだわりの詰まった蕎麦店。敷居の高すぎない蕎麦店をレパートリーに加えたいオトナの方。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。【気が利くスイーツ】LACHICで見つけたチーズサンドが夏の差し入れにぴったり。RECOMMENDこちらの記事も人気です。岩手県・「ぴょんぴょん舎」稲荷町本店で冷麺を食べて...アズ・ユー・ライク!<お食事編>2019.5.16岐阜県岐阜市で見つけたお蕎麦屋さん「瑠草」が風情ありすぎでした。「シガ食堂」で瓦そばランチをいただいてきました。ALLEY」に行ってきました。アズ・ユー・ライク!<お食事編>2019.11.21【気になるあの店】丸の内「唐揚げ丼TAMARI」が実に興味深い。最近の投稿<最終回>見えないゴールの“第一走者”。<第3回>見えないゴールの“第一走者”。<第2回>見えないゴールの“第一走者”。<第1回>見えないゴールの“第一走者”。bar」がめっちゃ光田好みでした。最近のコメント<最終回>“正解”は自分が決める。デンソーに勤める僕が20代最後に思い切って転職した話。<最終回>“正解”は自分が決める。デンソーに勤める僕が20代最後に思い切って転職した話。その場にいる人をしあわせに。その場にいる人をしあわせに。<第3回>“会話で呼吸”する。