これも地味ながら美味しかったです。メカジキのインヴォルティーニ。パンと松の実と干しブドウとチーズでたねを作り、開いたメカジキで巻いています。これもかなり好みでした。最後は名称はわかりませんが、パネッレとラルドです。ヒヨコ豆の粉を練って揚げたものをラルドで巻いています。お酒のつまみにピッタリな感じでした。パスタは3種類から選べるのですが、その他にタヤリンをバターとチーズでシンプルに仕上げたものに、アルバ産の白トリュフを削ってかけてくれるものがあるとのことなので、それを選択。1gで900円とのこと。最初に重さを量り、好みの量を削ってくれて、最後にもう一度重さを量ってその差で料金を出します。一皿丁度良いくらいに削ってもらったらピッタリ1gでした。パスタはこんな感じです。チーズはパルミジャーノ。トリュフの香りを楽しむためにとてもシンプルな味付けです。パスタに合わせて白ワインをグラスで。アルネイスの2014年(1,296円くらい?)です。ピエモンテ州のワイン。軽めではありますが味はしっかりとしています。パスタがピエモンテのものなのでピッタリかと。肉と魚が選べて、肉を選択。サルサヴェルデと粒マスタードソースです。メイン料理になります。仔羊の火加減がとても良いのと風味が強く、生のジンギスカンのような感じです。サルサヴェルデはソースはイタリアンパセリとセージで、それともう一種はフォン・ド・ヴォーに粒マスタードのソースとのことです。仔羊が強いからか添えられたインゲンにも肉の風味がついていて、これも結構好いなと。タマネギはビーツで色を付けているとのことで、酢のような酸味があります。これも肉料理に合わせてグラスの赤ワインを。リゼルヴァの2011年(1,296円くらい?)。ロマーニャ地方のワインで、セパージュはサンジョヴェーゼ。したボディで果実味も強く感じられ、仔羊に合っているかと。グラスワインの値段ですが、白も赤も値段を確認しませんでしたが支払総額から考えると多分それくらいかなと。3種レモンクリームのオペラにしました。この店自慢の一品とのこと。オペラと言うと以前紹介したダロワイヨのようにコーヒーとガナッシュのイメージですが、これはレモン風味のものになります。3種のクリームの詳細は聞きませんでしたが、リキュールとホワイトチョコとかでしょうか?見た目のイメージどおり軽くて爽やかな味わいです。エスプレッソで〆です。白トリュフを追加したのとワインを3杯飲んだので約9千円くらいの贅沢なランチになってしまいましたが、約4千円のコースでこの内容だったら悪くないと思います。どれも美味しく、イタリアの地方の郷土色もちゃんと出ているのが好印象でした。ディナーでも行ってみたい店でしたが、この翌週には函館に戻ることになっていたので流石に無理でした。東京へ行った際には再訪したい店の一つとなりました。http://flaw.blog80.fc2.com。