ジャムに白カビが生えてショック~ジャムを冷凍保存できることを知った。健康探究ブログ読むと健康になれる記事多め。新着記事をプッシュ通知で受け取れます。食のお役立ちジャムにカビが生えてショック~ジャムは冷凍保存できることを知った。食のお役立ちシェアするLINE!↑ここ三週間ほど、ずっと食パンを焼いていなかったのを、久々に焼きました。食パンといえば、トーストして、バターとジャムを塗って食べるのがやはりお気に入り。オーブントースターから取り出したばかりの熱々パンにバターを塗り、さらにたっぷりのジャムをのせるべく、ビンのフタに手をかけました。アプリコットジャム」(レビュー記事はこちら)。250gスポンサーリンクカビ??早くジャムを塗らないと、せっかくのトーストが冷めてしまう。急ぎがちに、パカッとフタを開けたところ......。↑目に飛び込んできたのは、この、白いかたまり。と一瞬考えましたが、いや、そんなはずはない。このジャムは、今フタを開けたばかり......。フルッタは傷みにくいジャム」という固定概念が自分の中で芽生え、そこに安心してしまっていました。......他のジャムブランドに比べるとカビが生えにくい傾向があるのは確かな気がするのですが、やはり、三週間も冷蔵庫の中で手つかずだとダメなものですね......。いうことですが、ポツンと一点だけのカビだし、そこを深くえぐって、残りを使えるものなら使いたい!!しかし、やはり生でそのまま食べるものですから、見た目にはカビを取り除けても、カビ毒のようなものが残存していたら怖い。もったいない気持ちが先立つあまりに健康を害しては元も子もないので、泣く泣く、このカビたジャムは捨てることにしました。ムキーーッ!!もうこんなことは、二度とあってはならない!!ジャムの冷凍保存ということで、ジャムのカビ防止についてネットで調べていたところ、「ジャムは瓶ごと冷凍保存すると良い」(*1)という意見を発見。ジャムの冷凍保存......ですと?それは意外と、今まで思いつかなかった。ネットには「ジャムは糖分濃度が高いので冷凍してもカチコチにはならない」(*2)とあったけれど......本当かな?でもまあ、とりあえず試してみよう。いうわけで、冷蔵庫のなかでまだ無事だった他のジャムを冷凍庫に移してみました。(参考*1*2:教えてgoo)冷凍したジャムそして冷凍庫内で丸一日が経過して取り出したジャムがこちら。凍って、ビンに霜がついています。これ、フタがガッチガチで開かなくなっちゃってるんじゃないの......?と心配になりながら力を込めたら、簡単にパカッと開きました。↑中身は、透明感がなくなって、白っぽくなっています。スプーンを差し入れてみると......。固いけれど、サクッという感じでスプーンが差し込めました。したシャーベットのような感じ。↑これを......普通に、ジャムとして塗れば良いのかなあ?トーストに塗ってみる↑というわけで、バターを塗ったトーストに、凍ったジャムのかたまりをいくつかのせて......。......でも固くてなかなかのびない!!↑なんとか全体にのばせた!!これを食べてみると......。冷たい!!(笑)温かいトーストに冷たいアイスクリームをのせて食べているような、そんな感じで、口の中を低温火傷しそう。時間が経つごとにジャムはパンの上で解凍されて、滑らかに、本来の状態に戻ったので、そこまで待ってから食べれば良いのでしょうが、そうなるまでにトーストが冷めてしまうのが惜しい。これは、塗る前に、使う分だけ解凍しておいた方が良いな......。電子レンジによる解凍を試すことに。こんな感じで、ひんやり感が残りつつも、ちょうど良い頃合いのジャムに解凍されます。(様子を見て、あと数秒~10秒ほど解凍時間を追加しても良いです)↑このジャムであれば、冷蔵庫から出したばかりのような感じで使えて良いです!↑滑らかに塗り伸ばせる!ジャムは冷凍保存ジャムの冷凍保存。使う分を解凍しておく必要があったり、少し手間はかかりますが、カビを防ぐにはこれ以上ない方法に思えます。緊張して慌てるのが常(つね)だったのですが、冷凍保存という方法を知ったら、もう、どーんと安心していられますね。これからは、ジャムを開けたら、一週間くらいは冷蔵庫で保存して、それ以降はさっさと冷凍庫に移してしまいたいと思います。フルッタ第三弾で「有機アプリコットジャム」を試してみました。フルッタの「有機ベリーミックスジャム」は、ベリー果実だけで五種類。フルッタ」の苺ジャムがとても美味しかったので、今度は「ベリーミックス」を買ってみました。ブルーベリーの味わいがベースで、そこに苺の香りとローズヒップの酸味。ピーチ(桃)ジャムは具入りで豪華。フルッタ」の「有機ピーチジャム」を買ってみました。クセがなくて、優しい甘さで美味しい。フルッタの「有機セビルオレンジジャム」は大人ビターな、苦みのきいた本格派マーマレードフィオールディフルッタの「有機セビルオレンジジャム」を買ってみました。食べてみたら、今までないくらい苦みのきいた大人マーマレード味でびっくりしました。本格的な味わいで美味しいです。フルッタ」のストロベリージャムを初めて買ってみたら、好みど真ん中の味で気に入りました。フルッタの「有機レモンジャム」はレモネードみたいで美味しい。フルッタの有機ジャム六種目。レモンジャムというものを食べたことがなくて、どんな味か興味があったので買ってみました。酸っぱいジャムってどんなだと思っていたら、意外と...。オレンジ、いちご、ブルーベリー。トーストに塗って食べるととても美味しい!記事を読む砂糖不使用のあんずジャム、酸っぱすぎて砂糖をかけて食べるハメにいちごジャムがお気に入りなのですが、冒険心を出してあんずジャムを買ったら梅肉エキス並に酸っぱかったです。記事を読む【砂糖不使用】オーサワジャパン「有機ストロベリージャム」は意外と酸っぱいがバタートーストに合うオーサワジャパンの有機ストロベリージャム。バタートーストに合わせるとこの酸味が良い感じの旨みに。記事を読むマヌカハニーを健康のために食べ始める~抗菌作用、抗発がん作用があると聞いて【マヌカハニー1】ニュージーランドの「マヌカの花」から採れる「マヌカハニー」という蜂蜜を食べ始めました。母は、疲れにくくなったし熟睡できるようになったと言っています。記事を読む近くのスーパーで有機いちごジャム(ソントン)が売られていて嬉しい&びっくりいつも食べている有機無糖ジャムの買い置きがなくなってしまいました。スーパーで有機ジャムなんて期待していなかったのに!記事を読む賞味期限切れのジャム(未開封)を食べてみたら、全然大丈夫だったパン屋さんでおまけにもらったパンを食べるのにジャムを塗ろうと思ったのですが、棚から発見されたのは未開封とはいえ二年前に買ったジャム。賞味期限は二週間前に切れていましたが、二週間なら...いける!?記事を読む【砂糖不使用】「フルーツツリー」のアプリコットジャム、ものすごい酸っぱさを覚悟していたが意外と甘かった。生の果物感がある贅沢な味わい。以前、苺ジャムが異常に酸っぱかった「フルーツツリー」のアプリコットジャムを買ってみました。これも酸っぱいんだろうと覚悟していたのですが、意外とそうでもなくて逆にびっくり。贅沢・自然派の味わいです。イギリス産オーガニックジャムブランド「フルーツツリー」の苺ジャムを買ってみました。食べたもの・買ったものレビューを中心に、日常の中で「あっ」と感じたことを何でも記事にしています。読んで下さった方に必ず何かしらのプラスがあるようにという志で記事を書いています。ミレーの「お試し野菜セット」を購入~7品目、送料込み1400円。その安さに見合わぬ高級感に感激。コスパ最強で普段使いに推せる。【NTTドコモ】dアカウントに不正ログインされそうになったが二段階認証に救われたプリンターの「インクがなくなった可能性があります」警告を無視して印刷し続けてみた~けっこう長く、普通に印刷できる【お買い得】竹嶋有機農園のりんご、初めてB級品を頼んでみた~色は薄いが綺麗で美味しい。今まで怖がって買えず損した。【サイト開設11周年】バーベキュースペアリブを作った~下ゆでしたスペアリブがやわらかい。やむなくテンキー購入→早とちり発覚ぬか床にカビが生えた~青カビ、白カビ。何かしら、読んで下さった方のプラスになるものを...と心がけて記事を書いています。お問い合わせはこちらから。