18:35ども、ヒロです。鮮魚コーナーに並ぶお魚も秋っぽくなってきてます。私の大好きなマダイも、丸ごとで三杯酢にちょうど良い小型サイズと、大きいサイズを切り身にしたものが並んでいるのを見かけます。今回、三枚おろしされた切り身を使った、超簡単な一品を作ってみました。切り身にテキトーに塩コショーをしておきます。使うのは切り身が入る大きさの適当な耐熱皿です。オリーブオイルをタラ~っと流しまして。16:14こんにちはオリジャクです。私は、高松市で開催された水産食育教室に参加してきました。今回の料理の材料は、今が旬の鯛とカキと特別提供された讃岐さーもんです。講師の先生からの料理の説明のあと、みんなで料理開始。作る料理は、さーもんの生春巻き、真鯛の箱寿司、カキフライです。力を合わせて作っていきます。皆手際よく料理を完成させていきました。料理の先生が作成した鯛のアラ汁と合わせて全メニューが完成。00:00はじめまして。新人の"しおうみうし"と申します。連日厳しい暑さが続いていますが、魚を食べて元気に乗り越えたいですね。うどん県では今年も放魚祭が開催されました。今回の会場はあのセカチューの舞台ともなった庵治。たくさんの大漁旗が掲げられ活気づく会場。小学生を対象とした水産教室。お魚ビンゴでみんな大盛り上がりでした(景品はもちろんお魚グッズ)。「魚が好きな人!」という問いかけにたくさんの手が挙がったのはうれしい限り。春の陽気に包まれる日が多くなりました。いうことで、先日、引田漁協の市場で春の訪れを感じる魚を探してみました。定置網では、コノシロの箱数が最も多くなっています。ウマヅラハギは、産卵のためにやって来た大型魚が目立ちます。コウイカ(はりいか)も多くなって来ました。これも近い時期に産卵するでしょう。マダイもあります(近年は冬もたくさん獲れますが)。量は少ないもののサツキマスはどうかと思いましたが、残念、今日は見られませんでした。08:00ども、ヒロです。肌寒い休日に、秘密の会合で美味いものを食べましたので自慢画像を披露します。野外で真昼間からお酒を飲みながら食べるおさかなたちは最高です。お刺身の内訳は、ニベ(コイチ)とマダイとスズキ。゚Д゚)が、特筆すべきはニベ(コイチ)です。この時期スーパーに並びますが、どちらかと言うと価格的にはリーズナブルなほう。08:56というワケで、今回ご紹介するのは、あんまり干物のイメージのないオサカナを使って干物を作ってみようということでございます。おさかな課の若い人たちとタイサビキなるものにチャレンジいたしまして、塩焼きにちょうどいいぐらいのサイズをゲットいたしましたので、これを使ってみました。冬場のマダイは脂のノリもよくホントに美味しいので、「干物にしても当然おいしいだろう」との予測のもと作業を進めまして、完成いたしましたのがコチラ。一言:うどん県おさかな課(香川県水産課)のスタッフが、全力でゆる~く発信します。目痛...どうも約半年ぶりになります。おさかな課OB、自称:覆面...海苔の日に出前給食を行い...海苔養殖研究会では、県産ノリの普及と消費拡大のために、...いりこモンスターを探せ!...週末はとっても寒かったですね・・・。開催するため三豊市財田幼稚園に来ました。讃岐さーもんQRコードSeesaaブログ。