ノルウェーをはじめとする北欧諸国で伝統的に食べられている食べ物で、干したタラなどの白身の魚、または塩干しした白身魚を灰汁に浸したもの。ノルウェーの郷土食、ノルウェーの郷土料理として知られる。食べる際には、流水で灰汁抜きをしてから食べる。あるため、モノにもよるが匂いがきつい事でも知られる。付け合わせには、茹でたジャガイモや野菜、豆のピューレなどが用いられる。北欧諸国以外でも、カナダやアメリカなどの北欧からの移民の間でも食されている。牛ひき肉と玉ねぎを炒め、トマト、ピーマン、豆の水煮(インゲン豆等)、チリパウダーなどを加えて煮込んだ料理。アルザス地方の郷土料理。伝統的なオーブン料理。