(Sun)未分類ある日のあさごはん。大根に含まれるジアスターゼは、でんぷんを分解する酵素です。胸やけや胃もたれを改善します。発がん性物質の解毒作用も報告されていますよ。がんなどへの有効作用が期待されているそうです。大根おろしだけでも、美味しいですよ。焼き海苔の旨味でいただきました。暑さが落ち着きましたね。夏の疲れが出る頃です。みなさん、しっかり栄養確保して、お元気にお過ごし下さい。散歩の途中でみつけた神社の境内にいた猫ちゃん。娘が帰省して、ごはんを炊くようになりました。糖質は、良質なものを取り入れていきたいものです。主食=エネルギー源として使っているのが「そば」です。そば100%のそばの実です。このまま炊飯器で炊くこともできます。スープなどに入れて煮込むこともできます。加熱はしてないもののしっとりとなり、そばの実の食感と風味を楽しんでいます。白米の約15倍も含みます。豚肉1食分80gとして、そこに含まれるビタミンB1は、0.75mg紅サケ1切れ80gには、0.21mg枝豆50gには、0.15mgなので、そば(全粒粒)に含まれるビタミンB1の量は、なかなかであることがわかります。そばに含まれる特徴的な栄養素は「ルチン」です。血圧を上昇する物質のはたらきを弱める作用があります。ルチンは、そばの外皮に多く含まれるため、そばの実など全粒で摂取するのがおすすめです。栄養のバランスを整えます。血糖値を上げるものとして捉えた方が良いでしょう。栄養価の高い自然なものが良いということです。行きや帰りに立ち寄ることの多い蕎麦屋「みろく庵」のネコちゃんで〜す。対局のときの出前の「豚キムチうどん」で話題になって一時期、すご〜い混んでいたときもありましたが、すこ〜し最近、落ち着いてきました。ヨガで得られる心地よい疲労感の5倍ほどを体験。ヨガから帰って昨日の昼食。夏は、レタスばっかり。