家庭の味この間の年末年始は、大晦日と元日を除いて大切な人と過ごし、鍋や祖母宅でお土産にもらったおせち料理などを頂いていました。一段落したので、普通のご飯を...ということで、本当に久しぶりにカレーを作りました。カレーを食べると衣食住の大切さや「生かされている」という感謝の気持ちを抱くのですが、ここで手作りのカレーについて。僕が育った家庭でのカレーに入っているお肉は、基本牛スジ。両親とも北陸の出身ですが、基本関西が長いというせいかお肉は牛スジ。カレーのルーはS&Bのゴールデンカレーの辛口と甘口をミックスしたものが僕の昔の味。カレーって恐らくどこの家庭でも一度は作ったことがあるであろう、まさに国民食。それぞれ家庭の味付けがあることでしょう。大切な人と昔横浜で二人暮らしをしていたときに、豚肉が入った時には密かに驚いたものでした。カレーのお肉は牛スジでしょうという思い込みがあったので、いやそれは無いでしょう...と。結局は一緒に暮らしていた二年ほどのカレーは全て豚肉。そんな他愛もないことを思い出しながら、久しぶりに自分でカレーを作るならば牛スジでしょうということで作ったのがこちら。安い牛スジを沸騰したお湯に放り込んでしばらく煮立たせて、灰汁もろもろお湯を一旦捨てから再び弱火でクツクツと...。ゴールデンカレーは手元になかったので、代わりに赤缶カレーミックスを使いシンプルすぎる牛スジカレーを作りました。固めで歯ごたえのある牛スジカレー。これだよ、これって思いながら頬張った2014年のお正月明け。今年もよろしくお願いします。ステンカラーコートの防寒対策としてモノを持たない暮らしのリストミニマリストではないけれど、モノを持たない暮らしを目指す中で厳選した定番でシンプルなアイテムをセレクト。衣のモノ日々のこと或は衣食住のこと人生で最も大切なのは衣食住。永遠の定番で万能アイテムエルベシャプリエのベージュのデイパック(リュック)を一年間オンオフ問わず愛用してみてAboutココロもカラダもフットワークの良いノマドでシンプルな生活を送りたいと願う、松浦弥太郎さんと高城剛さんのライフスタイルが気になる三十路オトコ&オンナと猫&鳥のいつもの暮らし。衣食住を大切に、マーガレット・ハウエルとユニクロ・無印良品をはじめとした定番アイテムが好きだったりします。