【ホームベーカリー】コンチェルト+白神こだま酵母ドライかずごはん|簡単料理でおうちご飯フリーライターの個人的趣味ブログ。ドライブ等、好きな事を気ままに書いています。間違えて「白神こだま酵母ドライ」を買ってきちゃったんです(爆)でも、これまでの赤サフに替えて購入したフェルミパンもやはりに匂いが気になっていたし酵母ってどんななんだろう...とも思っていたので、返品しないで使ってみることにしました。ことで...しかも説明書、取り説の類は、基本読まなずにまずは使ってみる...そういう人なので、~そう子供の頃のプラモから、今でも家電もとにかくまず触る、いじる、動かす...なんです^^なので、普段通りに材料をHBにセットして、イーストの投入の部分をどうするか...で悩み、それなら、投入の「バッコン」「バッコン」音で、私が手動で酵母を投入することにしました。170ccあぁそうそう、油脂の量が毎回微妙に違うのは、軽量する際に、スケールの上のカップに流し込んだ植物油の量が微妙に違うのだけれど、10gを目処にしているんだけど超えても戻さないでそのまま使ってしまうため...デス。一包10gの半分5g(粉の2%)を倍量(10g)の水で溶かしてスタンバイ。強制的に塊をグリグリと溶かした...んだけど、それで良かったのだろうか??で、待つことしばし(その間、酵母は冷蔵庫へ。それも良かったのか悪かったのか)。HBの自動投入のタイミングを待ちました。「バッコン」「バッコン」と自動投入の音がしたところで、HBのフタをあけ、ドロリとした酵母を投入。パン生地の上にかけてやりました。そこから先は、どうなったのか...、フタを閉めたので見ていません。焼きあがったのがコチラ。ドライイーストと違って、酸っぱいようなあの匂いがありません!外側は香ばしい良いにおいです。内側(クラムっていうのかな?)も独特の匂いが微かにしますが嫌いじゃありません。何より、キメが細かくてフワフワです。トップの部分を切り落として試食してみましたが、コレまでのものとは全く違いました。していて、それでいて柔らかくて空気をいっぱい含んでいるような感じで。う~~ん、500gも入っていて、まだ数回しか使っていないフェルミパン、使いますかねぇ^^;迷宮入りしそうだったイースト問題は、「白神こだま酵母ドライ」で解決しちゃうんでしょうか。買いたかった「有機JAS有機天然酵母」はやはり使ってみたいですね。自動投入で使えるのはやはり手間なしで魅力ですもん。何度も書きますけど、パンの世界って奥が深いですよねぇ。+■これを使いました。地で生き抜いた強い発酵力を有し、これまでの天然酵母で必要だった「種おこし」が必要ありません。すぐれ、自然な甘さでキメの細かく柔らかいパンを焼き上げることができます。使い切りにぴったりの、お試しサイズです。(35)プロフィールAuthor:KAZ555フリーライター喜田宗彦の個人的なブログです。ドライブなど、好きな事を気ままに書いている個人ブログです。格安SIMやiPhone関連の記事のご相談・ご依頼についてはサブ・ブログからお願い致します。