手焼き風味の無添加クッキー。大井町はひょうたんの里。一枚一枚手づくりで丁寧に焼き上げた健康志向のクッキーです。湯本に咲く、初花伝説。歌に因み、初花を名称に。くるみと白餡、甘さを抑えた生地とが織りなす絶妙なハーモニー。歌のごとく、いじらしくも美しい焼き菓子です。湯煙の里に漂う、柚子の香り。白玉のやわらかいお餅の中に、本練の羊かんを刻んで散らしました。一つずつ竹の皮で包んだ昔ながらの佇まい。餅と羊かんの食感、ほんのり柚子の香りをお楽しみいただけます。