小売店vs消費者のバトル期間だと思っておる。正月前になると、なんでもかんでも値上げするが、これは意外に、売り手は儲からない。生鮮三部門の利益は、微々たるものだ。年末は身を削って売っているのが実情。通常は100g100円前後が売価の相場。銘柄鶏ならまだしも、誰も100g150円出して買わないだろう。己と売価設定額の上限は決まってくる。相場の他に会社の力によって大幅に変わる。年末は通常の小売買価=仕入れ価格になったりするのだ。出荷する方もそれ程儲かっていないらしい。誰が儲けているかは、すぐ分かるわな(^^)ズバリ、中間業者以外考えられん。他にも色々えげつないモノがある。和牛は、お馴染みのA5とか4とかのランクが有名だが、この他にSだのSSだのAだの、メーカーでランク付けがされる。「Sの上」だの普段では聞きなれないランクを勝手に作り上げ、値段を吊り上げる中卸も存在したりする。もって、とんでもない事だ!!この傾向がもっと顕著なモノの代表格といえば、やはり蒲鉾だろう。倍の重量でも値段が3倍以上に跳ね上がるのだから、たまったものでは無い。いくら普段の蒲鉾よりも上質とはいえ、これはやり過ぎだ。普通の蒲鉾が売り場から消して高い蒲鉾を強制的に買わせている。これでは便乗と言われても仕方がないだろう。三つ葉や絹さやなんて、5倍以上(T_T)(うちでは三つ葉を値段が上がる前の12月20日位に買って水栽培して正月まで「延命」させている。消費者は、それに付き合う義務は無い。金は払いたく無い訳で。正月だから仕方無くオセチを食べる方の為に、なるべく安い食材が売っている店を紹介したい。神戸物産が展開する、業務スーパーhttp://www.kobebussan.co.jp/sp/index.phpここでは、鯛要りの高級蒲鉾が何と298円。よそなら400円クラスだろう。年末は、普通の100円クラスの蒲鉾がスーパーから消える時期だが、ここでは28日位迄ゲット出来る可能性がある。同298円と、非常に低価格で買える。黒豆、丹波豆の甘露煮が69円(^^)栗の甘露煮も、150円以内だった。食う分には問題無いでしょう。栗きんとんや黒豆は高いし、そんなに食わないのなら、これらでの代用にて、かなり出費が抑えられる。税込2キロ1580円以内で売っている。俺は、二キロなんて使い切れないんで買わなかったが、この時期にしては破格の安さだ。品切を起こしやすいので、運が必要かな。鶏肉は正月迄は持たないので、1枚1枚ラップに包装し、冷凍すれば良い。輸入冷凍モノの鶏モモで良いなら、2kg700円以下で買える。30日の夜から大晦日早朝にかけて解凍しよう。解凍がてら醤油酒味醂で味付けをしてしまえば、3日は余裕で保存可能だ。オセチ買い出し第一弾として昨日ゲットしたのがコレ(^^)これだけでも近場のスーパーの年末年始価格に比べ500円以上浮いた(^^)似た様な価格帯のスーパーに、トライアルがある。似た様な価格で買えるモノも多い。少量で良いなら、100円ローソンも選択肢になるかな。何はともあれこれらはすぐに売り切れるので、28日位迄にはゲットしておく事だね。問題は、海産物系...とにかく、海老位は何とかしないとね。大きめの奴で代用しよう。これで500円は変わってくる。高いモノを買うしかない。冷凍庫にぶちこんで保存する位しか手はない。牛の切り落しを明日にでもゲットして冷凍しておこう。すき焼きなら、この手のモノでも十分楽しめる。肉屋は、28日からは完全に正月臨戦モードに入る。抱き合わせで付いてくる安い部位の切り落としはこの日迄に売りさばいててしまいたいのが本音。皆さん色々工夫してみてね。