メシ!羊を絶品のおかずに変える義経焼この記事は1分ぐらいで読めます♪お付き合いください^^米沢のソウルフードなんです!あまり知られてませんが...、米沢では「羊」が定着しています。登府屋旅館の遠藤直人です。ご覧いただきましょう。意外と知られていない。いや、ほとんど知られていない「義経焼」。米沢では定着していますが、よそからいらっしゃる方は、ほとんど知らない。義経焼、キタ―――――お店では、ジンギスカン鍋ですが、家庭で作るときはフライパンです。羊肉のなみかたさんは、レストランとお肉屋さんが併設なんです。お肉を買ってきて、家庭でおかずにするのも米沢ならでは。お店のマニュアルを忠実に解説してみました。義経焼の作り方マニアックですが、こんなお土産もアリですよ。ランチにピッタリの義経焼。米沢メシを楽しんでくださいね。次の記事クレーマーの品格。あなたは果たしてどのタイプ?記事一覧に戻る関連記事2018.7.13(金)落語家さんたちの心意気。動画まとめ0002015.5.12(火)セミナーのアンケートもメモもいらなくなるかも0002016.1.8(金)プロの演者のスゴさ。卒業後、(株)旭テック(現・旭ブレインズ)に勤務。登府屋旅館にUターン。宿の仕事のかたわら、小野川温泉のまちづくりに注力していた2011年、東日本大震災を経験。震災後は、米沢の温泉旅館の連携を模索。組織化し、義援金を集め、プランを作り、新たな切り口で米沢の価値を高めている。2013年、代表取締役への就任を機に「車いすでも安心して過ごせる宿」を目指す。「お客さまは、旅館ではなく旅行に来ている」という発想から『車いすで米沢を旅する本』を編纂。車いすでも安心して旅できる地域づくりを行っている。宿の宴会場では、不定期で自主セミナーを開催。まちづくり」「補助金・マスコミ・ソーシャルメディア活用法」「燃料は、捨てる温泉熱!ヒートポンプで灯油ゼロ」など。自身の経験を公開しながら、他地域からの視察も積極的に受け入れている。