上越市と妙高市のふるさとの味を首都圏で直売する「雪国マルシェ」があす3日(日)まで、JR有楽町駅前にある交通会館で開催されています。平井ファームでは、妙高山麓の良質な土と水で純粋なコシヒカリを作っています。マルシェでは、100%有機肥料使用の新米「コシヒカリ」、ごはんにのせて食べる絶品「ごはんみそ」などを販売します。辛味子(からみっこ)、右ごはんみそ辛味子(からみっこ)は、妙高山麓で低農薬栽培した唐辛子が原料で、寒中に仕込みつくられた香辛料。塩、麹、ゆず、にんにくを混ぜ3年以上寝かせてつくります。鍋物や焼き鳥、漬け物、冷や奴など、様々な料理にぴったり。中郷区には、新潟県内唯一の鉄道施設「スイッチバック」で有名な、えちごトキめき鉄道・二本木駅があり、全国から鉄道ファンが訪れます。そんな二本木駅限定の、スイッチバックをモチーフにしたマグカップやタオルなどを販売します。ソフィ上越市南城町で、自家製天然酵母を使ったパンを作っています。ソフィーではライ麦パンが充実しています。この時期のおすすめは人気の「シュトレン」。洋酒に漬け込んだドライフルーツやナッツが生地に練り込まれて、表面にはたっぷりの砂糖がまぶさっています。普通のパンやケーキと違い日持ちがするのが特徴。蓮実ソフィーのシュトレンは、約2週間過ぎから食べごろです。薄くスライスして、コーヒーや紅茶、日本茶やワインにも合います。信州産小麦100%の生地に、上越市の岩の原ワイン「善」を練り込み、くるみやワイン漬けのレーズンをたっぷり混ぜ込んだ「ワインブレッド」も登場します。創業し現在も地元の人たちから愛されています。継続だんご今年で116年目を迎える直江津の名物「継続だんご」。うみがたり」のマゼランペンギンにちなんだ「ペンギンサブレ」なども販売します。雪国マルシェいち押しの日本酒などを販売。今回は岩の原ワイン「深雪花」の赤と白が入荷します。2月20日(木)6:30より。