店名!店名だけでもう入りたい!ゆくぞ!今日のランチは決まりだ!瓦そば、ってあれですよね。下関の郷土料理がここでいただけるのか...?そわそわしながらメニューを見ていると、店員さんが一言。「うちは瓦そばと広島風お好み焼きが看板メニューなんですが、ぜひシェアして食べてみてください!」。それでお願いしまーす^^カウンターからは調理しているところがよく見えました。お蕎麦には、西尾産の抹茶を使用。オーナーであるシガさんが下関ご出身とのことで、岡崎でその美味しさを広めたいという思いからこのお店をオープンしたそうです。島根県で今なお生産されている日本三大瓦のひとつ、石州瓦の職人さんから取り寄せた「瓦そば専用」の瓦。直火で熱して、その上にお蕎麦を盛っていきます。甘辛く炒めた牛肉と、彩りが綺麗な錦糸卵。なにより、蕎麦の緑が美しい「瓦そば」の完成です。湯気がもう、いい香り。上品なお茶の香りです。瓦の上に広げる感じで少し炒めて食べます。つけつゆは、やや濃いめのお味。濃厚な出汁と甘めの醤油で、これがまたお蕎麦とよく合う!時間が経つとお蕎麦が焦げて、おこげもできますよん。つゆに付けると、じゅわっとなってうまうま。レモン&もみじおろしを入れると、とてもさっぱり。濃厚なのに清々しいこの後味にハマります。この、味変したあとのつゆを全部飲み干しました。それくらいおいしかった。堪能しておりますと、お次はこちらの登場!広島風お好み焼き!一番人気のもち&チーズ入りをオーダーしておりますので、カリカリの焼きそばともち&チーズの「のびのびブラザーズ」が絡み合っちゃってもう絶品!あれですね。