まれ変わった金山の無洗米は「おいしい」「安心」を実現しました。より生まれた新しい金山の無洗米です。従来の無洗米の特長である時間や水道代の節約、とぎ汁を出さない環境への優しさはそのままに、さらにお米のおいしさをとことん追求しました。お米に傷がつかない精米方式なので、ご飯にツヤがありふっくら炊き上がります。ご飯の表面がベタつかないので、寿司飯やチャーハンなどもおいしくできます。空気以外の添加物は一切使用していない安心・安全な洗米法です。従来のお米と白さが違います。お米には幾重もの層があり、うまみ層を残した精米をすることがおいしいお米の秘訣です。通常の精米機で表皮、粗ぬかを取り除きます。より熱や圧力を加えない方式で短時間で水分調整し、15%以下の安全な水分に仕上げます。専用の機械で綺麗に包装し、お客様へお届けします。