した工夫で心豊かな生活を個性的な発想をする主婦の、ちょっとした工夫綴り。お悩み解決のヒントになれば幸いです。2015.02.12ひなまつりの日に家族で飲もうと思ってスーパーで白酒を手に取ったら、アルコールの表示があってビックリしました。子供が飲めない白酒が販売されるのは何故?子供達に飲ませる飲み物って無いの?と悩んでしまうお母さんもいますよね。今回は、ひな祭りの白酒の由来や、甘酒との違いや子供が飲める簡単な作り方をお話します。スポンサーリンク目次ひな祭りの白酒の由来とは?ひな祭りの白酒と甘酒の違いは?子供も飲める酒はあるの?(1)白酒(2)甘酒1)酒粕を使うタイプ=アルコール度数約10%2)酒粕なし(ご飯と米麹のみ)のタイプ(一夜酒)=アルコール度数1%未満。子供でも飲める甘酒の作り方(米麹のみ・温度計なし)《甘酒の作り方・予備知識》まとめ共有:ひな祭りの白酒の由来とは?ひなまつりの由来は2つあります。・平安時代の貴族の女子の「ひいなあそび」(おままごとのようなもの)この2つが合わさったものと云われています。胎内に悪い子が宿ることのないよう白酒を飲むという風習が生まれたのだそうです。この風習が定着したのは江戸時代後半のようです。それまでは、ひなまつりに飲む酒は「桃花酒(とうかしゅ)」という、桃の花を刻んで清酒に浮かべたお酒でした。桃が「百歳(ももとせ)」に通じるためこのような風習になったようです。旧暦から新暦になり、現在の3月3日に桃の花を入手するのが難しいことや白酒の普及もあり、桃花酒は滅多に入手できなくなったようです。蒸したもち米・みりん(みりんの代わりに米麹と焼酎などのこともある)などを混ぜて仕込んで、1ヶ月程度熟成させてからすり潰して作ります。甘みが強くリキュール類になります。白酒はアルコール度数が約10%あるので、絶対に子供に飲ませてはいけません。甘酒は子供が飲めるものもありますが、市販品を購入する場合は注意が必要です。1)酒粕を使うタイプ=アルコール度数約10%近所のスーパーでは、上の写真の2つが酒粕入りでアルコールの表記がありました。細かくいうと、次の2種類の作り方に分けられます。(a)酒粕を煮詰めて砂糖を入れるタイプ(b)酒粕を煮詰めて米と麹の糖化液で甘くするタイプ2)酒粕なし(ご飯と米麹のみ)のタイプ(一夜酒)=アルコール度数1%未満。近所のスーパーでは、酒粕がないタイプは上の写真の2つでした。酒粕なしの甘酒はアルコール度数が1%未満なので、子供が飲んでも大丈夫です。ちなみに、全国的に市販されている缶の甘酒は、殆どが酒粕によるアルコール飲料になので車を運転する前や妊娠中、授乳中の人も、甘酒を飲む時には原材料をチェックして下さいね。本来はご飯を入れずに米麹だけで作るものですが、この場合は材料費が結構かかるため、ご飯で増量して安く作る方法が一般的です。米麹だけで作ると甘く濃厚ですので、経済性を考えなければこちらの方がおすすめです。糖がアルコールへ変化する工程もありません。酒粕そのものにアルコールが入っているからです。米と米麹だけで作る甘酒は、「一夜酒」とは言いますがアルコールが含まれていないため、単なる「糖化液」なのです。子供でも飲める甘酒の作り方(米麹のみ・温度計なし)甘酒は米と米麹があれば出来るのですが、問題は温度管理なのですよね。70度以上、50度未満だと美味しくできないので、温度計が必須となるのですが、でも、よーく考えてみましょう。甘酒って昔からあった飲み物ですよね。昔は温度計なんてありませんでした。温度計なんかなくても出来るんですよね。いうわけで、温度計なしで出来る作り方に挑戦してみました。今回ご紹介する作り方は、シンプルで濃厚な、米麹のみのレシピです。ひとつまみ今回使った米麹はこちらです。【作り方】(1)魔法瓶に熱いお湯(分量外)を入れて瓶の中を温めておきます。←冷めるのを防ぐため。今回使った魔法瓶はこちらの2Lタイプです。↓(2)固まっている米麹をビニールの上からよく揉んで細かくほぐします。(3)鍋に(2)を入れて、60度程度のお湯を入れます。(ここでいったん温度が下がり、50度程度になります。)(4)鍋を弱火で静かにかき混ぜながら温め、60度以上(但し70度未満)にします。指を入れて3秒間我慢できるくらいの熱さの時点で火を止めます。(5)魔法瓶のお湯を捨て、(4)を入れて8~12時間程度保温します。(6)麹の芯がなくなって軟らかくトロンとしたらOK。ぬるくなっているので一度鍋に移して約70度(指で触れないくらい)まで温めて発酵を止め、ほんの少し塩を入れます。※小分けにしてタッパーに入れれば冷凍保存もできますよ。甘酒の適温である50~60度は、風呂の温度が40~42度なので「小指をちょっと突っ込んで我慢できるけど熱い!」という程度です。子供が「一緒にやりたい」と言っても、子供は皮膚が薄くて熱に敏感です。・炊飯器(開けっ放しでふきんをかけて保温設定)など色々あります。ご家庭にある道具を使って作ってくださいね。白酒は子供向けの飲み物ではなかったのです。間違えて白酒や酒粕入りの甘酒は飲ませないようにしましょうね。栗の渋皮煮で重曹なしの場合に掃除用やベーキングパウダー代用可能?栗の渋皮煮を作りたいけど重曹なしの場合、どうしたら良いのでしょうか。掃除用重曹やベーキングパウダーで代用できるのでしょうか。今回は、栗の渋皮煮を作る上で重曹がない場合にどうしたら良いのか、重曹なしの作り方も含めてお話します。年賀状を、会社の上司や学生時代の恩師など目上の人に対していつまで出せばいいか悩みますよね。今回はこの問題と、出す場合の一言メッセージについてまとめました。料理・お菓子おにぎりの海苔が噛み切れない!オクノテの食べやすい技とは?おにぎりの海苔が口で噛み切れないで、子供が食べこぼして困ったことはありませんか。これを食べやすくする技を、3月29日TBS放送のスパニチ!!オクノテで紹介していました。今回は、この食べやすい技や、おにぎりに関する便利情報をお話しします。子育て雛人形はいつからいつまで?小さい子供のいる家の片付け方は?ひなまつりは女の子の節句。2月から3月にかけて雛人形を飾りますが、具体的にいつからいつまで飾るかご存知ですか。今回は、飾る時期や片付ける時期の話や小さい子供がいる家の片付け方などをお話しします。季節のはなし医療費控除で領収書がない!紛失時に医療費のお知らせで代用可能?確定申告で医療費控除をしようとしたら、肝心の領収書がない!と慌てるケースは案外多いのですよね。紛失時には諦めるしかないのでしょうか。それとも、健康保険組合が発行する「医療費のお知らせ」で代用可能でしょうか。今回は、医療費控除の領収書がいらないケースを含めてお話しします。料理・お菓子フライパンのセラミックはテフロンより焦げない?長寿命の手入れは?セラミックフライパンは白くて美しいのが特徴です。セラミックはテフロンよりも頑丈で焦げにくいという触れ込みなのですが、実際に使った人に聞いてみると「焦げてしまった」という声が多いのですよね。今回は、セラミックフライパンに関する焦げや寿命等の長所短所や、使いこなすための手入れについてまとめました。だるまの目はどっちから入れるの?置き場所は?供養方法は?花粉症の肌荒れ対策で知っておきたい基本は?スキンケアや食べ物は?ホーム料理・お菓子レシピプロフィール運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。した工夫で心豊かな生活を.メニューホームサイトマップお問い合わせプライバシーポリシーホーム検索トップサイドバープロフィール運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。)タイトルとURLをコピーしました。