Kornfeld』(バックシュトゥーベ・コルンフェルト)オーナー。小麦使用の小型パン成形も難しくなく作り易くて、シンプルな味わいです。C:発酵菓子クラス「カルトッフェル・シュマント・ブッタークーヘン」ジャガイモ入りの生地を、バターとサワークリームで覆って焼き上げます。ノーマルなブッタークーヘンと比べると、サワークリームの酸味でより複雑な味わいになります。「ツィムトクノーテン」1本結びのパンシナモンを巻き込んで香り豊かに焼き上げます。今年度は、フランスチーズをテーマに進めております。鶏肉を数種類のスパイスでマリネし、衣をつけて焼き上げます。:ドイツ食文化クラス「シュヴァーベン3」シェフにとってドイツ第1のホーム、シュヴァーベン。11月も引き続き、シュヴァーベン地方を取り上げます。11月25日(金)11:00~11月26日(土)11:00~お問い合わせは、メールにてお願い申し上げます。11月と12月は、体験レッスンを承っておりません。毎週末に設けております「正しいドイツパンの食べ方講座」は、常時受け付けております。御希望の方は、1週間前までにスタッフにお申し出下さるか、メールにてお問い合わせ下さい。