お酒のおつまみに頂いたり、やわらかい豆腐の添え物にして、歯ごたえを楽しんだり、サラダ感覚で楽しめますよ。土曜日から高松へ行っておりました。「一鶴」で頂きました。高松市内のお店に総勢11名で、1時間ほど並んで入れました。親鶏とひな鶏と選べます。わたしは、なんと両方、食べました。わたしは、断然、親鶏派です!もう固くしまった食感がたまりません。香川では骨付き鶏は、他の居酒屋さんなどでも定番のメニューで、スーパーでは骨付き鶏用の家庭用スパイスなども売られているそうです。羽田に帰ってしまいましたーーー!!これはやばい!とすぐに、空港すぐのホテルを予約し、すぐに、月曜日朝一のANA便が空いていたので変更。羽田につき、その足で、クリニックへ、、、。焼き鶏を食べに行きました。高松に行きたいほど、ハマってしまっております、、。チーフ栄養カウンセラーに続き、大柳は明日からできる糖質制限食の実践と題してお話させて頂きました。会場は700名を超える参加者の皆さんでした。広く発信されておられます。機能性低血糖症のおはなしがありました。心身にさまざまな不調があらわれます。血糖値が上がったまま下がらない、つまり2型糖尿病の前段階とも言えます。精神疾患にも間違われてしまうケースも少なくありません。治らないし、どんどんお薬が増えていくことにもなりかねません。糖尿病や交通事故の件数もワーストに近いとよく取り上げられますが、これも、うどん、おにぎり、天ぷらなど糖質の過剰摂取と、もしかしたら、その後の低血糖による眠気が事故の原因に何か関係があるのではないかと考察がありました。いった子どもののニュースをよくみるようになりました。多くは栄養の問題と機能性低血糖が関係しているとの話がありました。具のない素ラーメン、素パスタ、素やきそばなど、、、。成長期の子どもたちの栄養(からだとこころ)が心配になる光景ばかりです。大変なことになりますね。野菜はヘルシー、なんて、指導をするようなら、どうにもなりませんが。糖質制限食の勉強会で講師を努めて参りました。丹波から、おいしい糖質制限食を!という皆さんの想いも心強く感じました。参加者のみなさんと一緒に打ち上げパーティのお料理。地元野菜やハム、チーズなどなど、たくさん持ち寄って下さいました。帰りの新大阪液駅で買ったお土産。