月次/2018年12月21日facebooktweetコメントファミリーレストラン主要5社が発表した11月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーくのみ0.7%増と前年同期を上回った。サイゼリヤ3.1%減、セブン&アイ・フードシステムズ1.6%減、ジョイフル7.0%減とダウンした。ロイヤルホールディングスは前年並みだった。イメージカット>客数は、すかいらーく1.9%増、サイゼリヤ3.4%減、セブン&アイ・フードシステムズ5.0%減、ジョイフル8.8%減、ロイヤルホスト4.1%減とすかいらーくを除く4社が減少した。客単価は、すかいらー1.2%減、サイゼリヤ0.3%増、セブン&アイ・フードシステムズ3.5%増、ジョイフル2.0%増、ロイヤルホスト4.3%増とすかいらーく以外の4社がプラスとなった。■すかいらーく(2017年12月期:売上高3594億円)既存店売上高は0.7%増、客数1.9%増、客単価1.2%減。全店売上高3.4%増。前年11月と比較して祝日日数が1日少なかった(11月3日の文化の日が土曜日と重なった)ことにより、マイナス影響があった。2017年以降にオープンした新店売上高効果が想定通りに上積みされ、全店売上高は3.4%増加。既存店は、8月以降、デジタルマーケティングへのシフトをさらに促進し、様々な媒体を駆使した販促活動を強化したことで、客数が増加した。バーミヤンとジョナサンでは11月15日よりフェアメニュー(季節限定メニュー)を開始。10月に200店舗を超えたしゃぶ葉では、11月5日から16日までの間、「200店舗達成お客様感謝キャンペーン」を実施し、客数増に寄与した。11月度新規出店は5店(ガスト1店、ジョナサン1店、夢庵1店、その他2店)、年度累計は86店。デリバリー売上は4%増、テイクアウト20%増と引き続き好調に推移した。11月上旬に2つのテレビ番組でガストが大きく取り上げられたことにより、売上高が増加。番組との企画で期間限定販売した「さば味噌ドリア」が話題を呼び、売上増・客数増に寄与した。■サイゼリヤ(2018年9月期:売上高1540億円)既存店売上高3.1%減、客数3.4%減、客単価0.3%増。全店売上高1.7%減、客数1.7%減、客単価0.0%。店舗数1085店11月の売上高は、土日祝日の日数が前年同月よりも1日少なかったことが、2%ポイント程度マイナスに影響した。出店1、退店3、店舗数729店。平飼いたまご」6個298円(02月18日)セブンプレミアム/「蒙古タンメン中本極豚ラーメン激辛豚骨味噌」(02月18日)セブン&アイ/「セブンプレミアムゴールド金のマーブルチョコアイス」(02月18日)マクドナルド/「ホワイトチョコストロベリーフラッペ」発売(02月18日)スターバックス/チルドカップ「カフェラテ・エスプレッソ・抹茶」一新(02月18日)人気記事ランキングコースカベイサイドス...イオンリテール/ミニ...ユニー/99イチバを...セブン&アイ/1月は...有明ガーデン/4月2...流通最前線一覧セブンイレブン/永松社長が語る「飽和市場論を破る」商品政策セブンイレブン/永松社長が語る「コミュニケーション改革」最前線ファミリーマート/澤田社長「市場は飽和。