自由研究サイエンス情報室スパイス展示館へようこそサポートデスク暮らす・楽しむ暮らす・楽しむ暮らす・楽しむトップS&B杯ちびっ子健康マラソンファミリーウォークラリースパイス&ハーブクラブ商品ブランド商品ブランド商品ブランドトップキャンペーン・イベント特集サイト一覧CMライブラリーQ&A・お問い合わせQ&A・お問い合わせQ&A・お問い合わせトップ食物アレルギーに配慮した商品お客様の声を活かしましたお問い合わせフォーム企業・IR・採用TOP知る・学ぶスパイス&ハーブ事典スパイス&ハーブ検索マジョラム/Marjoramマジョラム/Marjoram幸福のしるしの甘い香り。特徴こんなスパイス&ハーブです。繊細で甘い香りがするハーブです。高さ30~60cmほどになる多年草で、葉は卵形をしており、夏に白や薄いピンクの花を咲かせます。語源・別名スイートマジョラム、マヨラナ、花薄荷エピソードマジョラムの甘さは、幸福のしるし。歴史の古いハーブで、古代ギリシャ・ローマ時代には、マジョラムは幸福のシンボルとして、幸せな新婚夫婦にかぶせる冠として使われていました。中世では床にまいたり、いい香りのする家具のつや出しに使うなど、家事に幅広く利用されたといいます。オレガノと混同されてきた見た目がオレガノに似ていることから、長らくオレガノが属しているハナハッカ属のなかにマジョラムが包含されてきましたが、近年、マヨラナ属として分離する考えが提唱されています。ソーセージ、シチュー、スープなど野菜や豆と相性が良く、シチューやスープなどの煮込み料理に使われます。オムレツや鶏肉料理など淡白な素材に使うと上品な香りに仕上がります。ドライのマジョラムは羊肉、魚、レバーなどの臭み消しにも活躍し、ソーセージの風味づけにも使われます。