鶏ひき肉にありがちな独特の臭いが気にならなくなっておすすめです。水切りした豆腐と練りゴマなどをあわせた白和えも、この季節、おすすめです。ラップで一口大に丸くつつむのもよさそうですね。美味しいおつまみと美しい十五夜につられ、お酒の飲み過ぎには注意したいと考えます。肝臓に貯蔵されているグリコーゲン分解と肝臓で行われる糖新生です。肝臓をきれいにしておくことは円滑な糖新生のために大切であると考えます。血糖値を上げない糖質制限食では低血糖になるためです。飲む回数も量も増えがちで、注意したいところです。自戒の念をこめて、、。美しい彼岸花を目にする季節になりました。シルバーウイークなんだそうで、みなさん、いかがお過ごしですか。お勉強会に出席します。こちらでも、また、ご紹介しますね。惣菜など、おかずを作り置きしたり、仕込んで出掛けます。写真はひじきとツナとパセリの和え物。最近は、無農薬のパセリも出回っているようですよ。一度にまとめて、水で戻します。清潔な容器に移して冷蔵庫で保存します。そのひじきを、ツナやパセリ、酢、塩で味つければ和え物に。食べる時に、オリーブ油やアマニ油など、適宜、油でコクをつけても美味しいです。長ひじきの食感がアクセントになって美味しいです。大葉、粒マスタードとあえて、カルパッチョサラダ風に。溶き卵に、ちぎったパセリや粉チーズと一緒に入れて、オムレツに。下処理しておけば、いろんな料理に使えて便利です。吸収率が低いのが難点です。あわせてるのがオススメです。ひじきは、ローカロリーで食物繊維の宝庫!糖質は100gあたり12.9g。(干しひじき)干したひじきの1食量は、食べても5g程度でしょうか。すると、糖質量は1gにもなりません。常備して積極的に活用したい食材のひとつですね。味覚は、太るものが多いですね。糖質が多い食材ですね。きのこは、糖質、少ないです。今は原木栽培で、年中、安定した価格で手軽に食べられる食物繊維が豊富で、カロリーが低い食材です。写真は、最近はまっているきのこの乾煎り。作り置きしておくと箸休めやおつまみ、お弁当のおかずにも便利です。フライパンに好みのきのこをたっぷり入れます。加熱によってしんなりと、かさが減るので、たっぷり入れてOKです。香ばしい香りがしてきます。焦げ目がつくところもでてきます。塩は入れませんでした。「糖質オフするならどっち?」(宝島社)76ページにも書きましたが、きのこの中では100g中、糖質3.7gで高めなのが、えのきだけ。100g中、糖質3.5gが、まつたけ。100g中、糖質3.1gが、エリンギ。その他のきのこは、いずれも0.1〜1.0g前後。秋の香りを楽しめそうですね。