断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。通りかかり[元楽]に入ってみた。実のところ、蔵前は近所なのだが、入ったのは二度目。有名な店なので、行かれたことのある方も少なくなかろう。蔵前通り(江戸通り)の隅田川側。春日通りの交差点から南。隅田川側に入る二本目。入って一本目裏通りの角。この蔵前通り(江戸通り)と並行している[元楽]の前の通りは「御蔵前通り」というらしい。いつからなのかわからぬが、知らなかった。江戸の地図ここを通る大通りは、正式には江戸の頃は奥州街道の本道であった。小千住、今の南千住へ向かう。浅草見附の少し北から隅田川に沿って幕府の米蔵、浅草御蔵があった。街道の反対側にはその蔵米を旗本、御家人のために換金する、札差が軒を連ねていた。御蔵の前なので、この札差が軒を連ねている町々が広義に御蔵前と呼ばれていた。江戸からの幕府の米蔵、浅草御蔵の前の通り、いわゆる蔵前通りであると思っていたが、違うのであろうか。この裏通りのある場所は旧浅草御蔵の敷地内であろう。本当はこちらが本道で作り変えたのか。それとも、歴史ある蔵前通りという名前を抹殺してしまった罪滅ぼしに、裏通りに復活させたのか。東京都か?、まさか都がこんな裏通りに名前は付けまい。この界隈の方々は納得の上なのであろうか。界隈の方々の希望であったのか。[元楽]のことであった。創業が1995年、平成7年。昨年20周年を迎えた。当時流行った、背脂チャッチャ系。この系統は[千駄ヶ谷ホープ軒]が嚆矢であろう。この系統では[元楽]の少し前、ホープ軒から分かれた[香月]あるいは環七の[土佐っ子]なんという店が話題を集め[元楽]が店を開いたのは、その少し後、ということになるのか。都心への行き帰りの途中、一度寄って、それ以来きてはいなかった。理由は、あまくてとても食べられない、と、感じたから。ようは、当時まだこのくらい濃いスープは珍しかったのである。その一回で私はやめてしまったのである。(この店の前の裏通りが「御蔵前通り」らしい。)以前はここ、ラーメンやか、あるいはなにか飲食店であったのであろう。そのまま使っているようで、20年以上の年季の入っていそうな店内。作っている人々も、経営者ではなさそうだが、年季が入っている。チャシューご飯「ぶためし」(登録商標)とノーマルなラーメンのセットにする。これが背脂ちゃっちゃ。スープはしょうゆとんこつになるのか。今となっては、この濃さはさほど珍しくもない。横浜の「家系」なども同時期に生まれたのか、少し前からか背脂チャッチャではないが、エキス分の濃さやしょうゆ味の塩梅は似ているかもしれない。慣れてしまっているので、まったく普通に食べられる。いやむしろ、懐かしさすら感じるくらい。うまいラーメンである。「ぶためし」もここの看板でセットになっているので頼んでしまった。カウンターにはたれとごま油をかけてと書いてある。ラーメンの濃いスープが残っているので、たれはなしで、スープを飲みながらで食べる。(ぶっかけるともっとよいかもしれぬ。