※印刷できない場合はブラウザの[ページ設定]の[背景の色とイメージを印刷する]にチェックをしてください。玄米はいつものようにおいしく炊く。竹の子は糠で茹でて下ごしらえしたものを穂先は残して、根元の方をうすい短冊切り、又はサイの目切りにする。干し椎茸はもどして竹の子と同様に切り。糸こんにゃくは塩でもみ、ゆがいてから水気切り、ザク切り。鍋に胡麻油を熱し、2、3を順次入れて炒め、醤油を回し入れて煮て、下味を少し濃い目につけておく。油揚げは細切りにし、薄味で煮付けておく。1を飯台に移して、4の具を入れてサックリと混ぜ合わせる。器に盛り付けて、もみ海苔、花形人参、クレソンなどを飾る。新緑は万緑となり、渡る風は“薫風”と呼ばれる季節です。出回り、今こそおいしくいただく季節です。NIPPONの推進パートナーです。