とろろ昆布添えおそらく日本では冬にしかお目にかかれない、ちぢみほうれん草。収穫期間が12月から2月の3か月ほどなので、まさに旬でしか味わえない野菜ですよね。葉が肉厚で緑色が濃い、ビタミン、ミネラル、鉄分、カルシウムがたっぷり。していてアクが強いのでは・・・と、思われがちですが、これが正反対。柔らかい葉は、サラダで食べても甘くておいしいですよね。風邪の季節、ちぢみほうれん草を食べて乗り切ってくださいね。幸運なことにアメリカでは、このちぢみほうれん草が1年中手に入るんです。甘くておいしいちぢみほうれん草が、いつでも食べられるのはうれしいことです。こちらでは、ほとんどのちぢみほうれん草は、こんな形で売られてます。なんでしょうかね・・これって。娘には、「ママ、washedって書いてあるじゃん!」「rinsedって書いてあるよ・・」と言われます。そのくらいの英語は、ママでも読めますっつ~の。ちぢみほうれん草と韮を一緒に、昆布だしつゆに漬けただけの簡単おひたし。添えているのは、食材をご提供くださっている海藻通販.comさんの「とろろ昆布」です。このとろろ昆布、本当に美味しいです!!実は、とろろ昆布があまり好きではなかった私。これは袋からそのままつまみ食いが止まらなくなるほど美味しいんです。舌触りが本当にふんわりで、ほどよい塩けも最高にいい塩梅です。ほうれん草はきれいに洗い、根を切り落とし太い株は根を落とした部分に十字に包丁で切れめをいれ適当な長さに切る。韮は洗って3cmくらいの長さに切る。湯を沸騰させ、韮を先にいれ、すぐにほうれん草をいれる。約1分弱茹でたらざるにあげ、湯をよく切る。2をボウルに移し、昆布だしつゆと水を混ぜて冷蔵庫で冷やす。召し上がるときに、白ごまを混ぜ器に盛ってからとろろ昆布を添える。ちぢみほうれん草は、見た目と違いデリケートな野菜です。ゆで過ぎに注意してくださいね。こちらも来週から、いよいよホリデーシーズン突入です!皆さん、素敵な休日をお過ごしくださいね。今日もコメント欄はお休みにさせていただきます・・ごめん・・お急ぎのコメント、ご質問はこちらに・・ご遠慮なくどうぞ。スパムコメントが相次いでいましたので、コメントは承認制にさせていただきました。続きは、たくさんレポが届いてます~ありがとう!!・・・です。「すてきな奥さん」12月号(主婦と生活社)発売中です!29ページに登場させていただいています。皆さんのブログでさせていただいております。お手数でも、ブログをお持ちの方はコメントを書いてくださる折にURLを記入してくださるとうれしいです♪いつもコメントをいただきありがとうございます。゙(*・・)σ凸ぽちっ♪をさせていただいています。いただいたコメントに毎回お返事コメントできないかもしれませんのでそれでもOK!と思ってくださる方のみ、コメントの書き込みをお願いします。本当に申し訳ありません。NEXT»お知らせブログ引っ越しました。新しいrinrepiはこちらです。文中のレシピ名に貼ったリンクよりレシピをご覧いただけます。コメントや質問は新しいブログにお願いします。こちらに書き込んでいただいてもお返事できません。転載は固くお断りします。Storeよりご購入いただけます。勇気凛りん管理画面リンクフリーです。