2019年11月24日さぁ!今年もやってきました食の祭典「周東食肉フェア」。雨も落ちてきたお昼前。昨年に比べ来場者も少ないのかなと少し心配でしたが、会場に着くと、いつものように高森牛の丸焼きの販売所は大行列!高森牛の丸焼きの前では、みなさん傘を差しながらも記念撮影。最優秀牛に選ばれた牛。高森の生産者が大切に大切に育てた、自慢の牛なんです。焼かれているのは半身ですが、大きさには圧倒されます!さて、丸焼きを求めるお客さんの列はどんどん長くなり、裏では急ピッチで肉が焼かれています。昨年に比べ、雨のせいか早い時間にお客さんが集中したようです。11:00過ぎには2,000食分がはけてしまいました。「肉が足りるかな...」。安堂会長と社長は少し心配そうです。そのため、例年なら13:00頃から行われる丸焼きの解体も、今年は11:00過ぎには行われました。雨の中、楽しみに来られたお客さん。たくさんの人に、自慢の高森牛を味わって欲しい。そんな思いが伝わってきます。解体が始まると、周りにはたくさんの人が集まります!毎年見ていますが、素早い包丁さばきは、いつも見入ってしまうほどの職人技!これぞ安堂畜産の匠の技。12:00過ぎには、2,500食分の食券もほとんど引き換えが終わりました。スタッフの皆さんお疲れ様でした!その頃、ステージでは「大食い大会」が行われ盛り上がっていました。手渡され、優勝者も大喜び!いい思い出になりましたね。美味しいだけではなく、安心安全な高森牛。高森牛の魅力を、もっとたくさんの方に知ってもらえると嬉しいですね。他にも会場では、地元の特産品や食のブースがずらり。岩国中の美味しいものがギュッと集まっています!ついついあれもこれも...。お土産もたくさん買って帰りましたよ!こんな幸せな一日。来年の「周東食肉フェア」が今から楽しみです。