ブログ新潟県上越市の酒蔵「よしかわ杜氏の郷」は、「道の駅」。吉川区の無垢な自然とロハスな農業から生まれる日本酒や伝統食品・ジェラートなど安心で安全な食品を発信。地元よしかわや蔵元の情報を伝えます。「この季節にしか飲めないお酒」がいろいろあります。春から夏までじっくり熟成させた「ひやおろし」など、その季節だけしか飲めない味わいを楽しむのも日本酒の醍醐味。日本酒は「四季を感じるお酒」でもあるのです。特別純米」の搾りたて無ろ過生原酒を、よしかわの山深い雪室でじっくり熟成させたお酒です。雪は殆ど溶けず、7月まで摂氏2度ほどに保たれて、お酒はゆっくりと熟成するのです。同時に熟成を経た落ち着いた風格を感じさせるお酒になるのです。「新酒のフレッシュさ」「熟成の深み」を同時に味わえる、奇跡のようなお酒です。日本一の豪雪地帯ならではの味わいをお楽しみください。夏にはさっぱり系の食事が多くなります。白身の魚のお刺身やお寿司、冷やっこ・・・。こんな繊細でさっぱりとした料理を美味しく味わうのに、ビールや焼酎ではもったいない。日本酒でこそ、和食の旨さがしっかり味わえ、しっかりと沢山いただくことができます。今日は夏のさっぱり系食事を楽しくするお酒をご紹介します。美味しい理由その1.<冷やして美味しいお酒です。>冷やしてもお米の優しい旨みがしっかり。冷やして抜群の旨さを味わっていただけます。夏に美味しい理由その2.<アルコールも香りも抑えて、食事によく合います。>冷酒として供される「生貯蔵酒」の多くは、アルコール分が強く、また香りも強めですが、よしかわ杜氏の郷の生貯蔵酒はアルコールも香りも抑え目に造ってあります。そのため、繊細な料理の味や香りを殺さず、また飲みあきしません。夏に美味しい理由その3・<爽やかさ抜群の風味です。>吟醸酒並みの60%に削った五百万石だけを使い、生酒のままタンクで貯蔵したお酒です。爽快で生き生きした飲み口。0Pagetop夏のおすすめ日本酒<がっつり食事編>暑い日々が続いています。「食べるのも面倒」などと仰る方もいらっしゃるようです。毎日しっかりと美味しく食べるのが、夏を乗り切る極意。美味しいお酒があれば、食も進むもの。夏の和食を美味しくするのは、ビールよりやっぱりお酒。そこで、今日は夏の食事を美味しくする日本酒をご紹介します。夏に美味しい理由その1・<冷やして美味しい>冷たくしても風味は豊か。キレがよくさっぱりしています。枝豆や焼き鳥などにマッチする味わいです。夏に美味しい理由その3.<爽やかな飲み口>料理の後口をさっぱりさせる、すっきりした喉越しとキレのよさ。飲み飽きず、食事が進むお酒です。夏に美味しい理由その4.<ビタミン・ミネラルが豊富>「夏にごり」は、ビタミンやミネラルの宝庫といわれる「酒粕」を残したにごり酒。暑さで消耗した体に必要なビタミンとミネラルたっぷりで、夏の元気を応援するうれしいお酒です。●「にごり酒」のイメージを変える、飲みやすさ抜群のお酒です。酒米「五百万石」を吟醸酒レベルの60%にまで削って使用しています。お米の旨みとさっぱりしたまろやかな飲み口で、飲み飽きしない味わいです。0Pagetop8月の出張販売スケジュール今月は地元中心の販売となります。地元よしかわでは、8月2日に「やったれまつり」、8月12・13日には四季菜の郷で夏恒例の「野菜・花祭り」があります。帰省や観光の途中に「道の駅よしかわ杜氏の郷」にお立ち寄りいただき、名物のジェラートをお試しいただければと思います。お土産によしかわ杜氏のお酒「夏にごり」や「雪室熟成無ろ過生原酒」などいかがでしょうか?地元で採れた美味しい野菜などとともにお選びいただければ幸いです。※日程等は予告なく変更になる場合があります。食楽園」にて試飲販売。7月26日(土)~27日(日)8月2日(土)3日(日)8月11日(月)~13日(水)あらい道の駅〈カンパーナあらい〉「くびきの地酒コーナー」にて試飲販売。8月2日(土)第10回越後よしかわやったれ祭り稲穂をかたどった稲穂竿灯(竹ざおの先に火をつるしたもの)を掲げ、「燃えよさ、踊ろさ」の掛け声とともに神輿と練り歩きます。火が熱いので地元では「あっちっち祭り」とも言っています。稲の実りを祈るお祭りです。他にはないなかなかの壮観なお祭りで、最近は「よさこいソーラン」なども行われます。郷」夏恒例の野菜・花祭りです。花や、野菜などの作物を販売します。お墓参り用の花や、帰省された方への故郷料理の食材や、お土産用にと、大好評頂いております。売り切れ必至ですので、お早めにお越しください。8月22日(金)~24日(日)新潟空港2階売店「アカシア」にて、試飲販売。新潟のお土産に、ぜひご利用ください。(12/09)越乃Shu*Kuraに乗りました。(05/13)プロフィールAuthor:toujinosato上越市吉川区の蔵元です。伝統食品やジェラートなど、よしかわの美味しさを発信しています。