管理人が食べ歩いたラーメンについての感想などを書いていきます。新潟県内をメインに県外店等、幅広い地域、ジャンルのお勧め麺情報を紹介していきたいと思います。新メニュー情報、新店オープンについて、限定情報、サービス情報、イベント告知等なども掲載していきます。新潟市西区、ふるさと村内にあるお店に行ってきました。2階フードコートにある「新潟5大ラーメン」こちらのお店では、店名の通り、新潟5大ラーメンを全種類提供しています。過去に訪れ濃厚味噌ラーメンを掲載していたので、今回は残り4種を頂いてみる事としました。こちら燕背脂系ラーメンスープあっさり系のスープに背脂が浮いたスタンダードなスタイルです。スープはあっさりとしていながらも、濃い醤油の風味に負けない厚みある出汁感と旨味が印象的です。強めの醤油風味に対し、背脂が丸みを与えてくれます。岩のりと刻み玉ねぎが背脂醤油スープにベストマッチ!!麺はこうした背脂醤油にピッタリとくる太麺です。クオリティの高い燕系背脂ラーメンでした!ちなみに、店員さんが潤のシャツを着ており、丼も潤のものを使用しています。潤関係という事もあってか、こちらのお店ではこの1杯の完成度が一番高いかなと思います。続いてはこちらハーフ三条カレーラーメン「ハーフ」にすると燕名物のメタル丼に入ってやってきます。スープは、カレーとスープが混ざり合ったカレースープタイプです。当然の事ながら、カレースープは麺に良く絡みます。こちらも背脂醤油ラーメンに近いレベルで、クオリティの高い一杯であったと思います。次はこちらハーフ長岡生姜醤油ラーメンあっさりとしたスープは生姜がかなり強めに効いています。そこに合わせるもっちり中太麺の相性も良いですね。生姜好きな方にお勧めしたいですね!ラストはこちらハーフ新潟あっさり系ラーメンあっさりスープに太麺を合わせるというスタイルです。通常細麺が多いこのスタイルのラーメンですが、麺の太さに違いはありながらもなかなかの再現度だったかなと思います。同じあっさり系でも、生姜醤油に浮いている油が違う様です。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。