基本のお出汁(だし)先日、ご縁がありましてキングコング西野さんの講演会にシャチョウと行ってきました。言わずと知れた芸人さんですが昨今は絵本を出版したり、イベントを開催したり、、、とクリエイターとしての活動も華々しいのはご存知でしょうか。西野さんのお話がジェットコースターのように(それはもう、怒涛に笑)展開され息つく暇もないほど。お話のプロ、、、!でした。いくつか心に残った話はあるのですが、なるほどな~と思ったことがひとつ。それは「人は知らないものは嫌いにほぼ等しい」ということ。そんな極端な!っと思うかもしれませんがよくよく考えてみてください。確かに「知らない」ものってそれだけでなんだか怖いですよね。得体のしれないもの、というかそれっていいの?悪いの?私にとって本当に必要なの?みたいな。講演ではクラウドファンディングを例に挙げていましたが今だとまさに「キャッシュレス決済」とか...ねそしていつしか「知らない」ことは「嫌い」「苦手」というマイナスイメージに落ち着く、という。誰しも経験があるのではないでしょうか?西野さんは、それを利用する、しないは別として「知っておく」ことは経営者にとって非常に大切という話をされていました。新しい世界が広がることは確実ですね。これを聞いて私が一番に思ったのが「おだし」もこれ、だなぁと。出汁っていう言葉自体や、どんなものかは大体想像がつくけれどおだしを深くを知っている人って今の時代そんなにいないと思います。「知らない」って人の方がおそらく多いはず。出汁を「知らない」人は出汁に対して少なからずマイナスイメージを持っているということになりますよね。知らないから「使わない」...うーん、よく聞くフレーズすぎて納得(笑)その気持ちはすごくわかる。「知った」ら思ったより簡単だった。実はわたしにも出来そう、って思えた。ご飯を出した時の家族の反応がよくなった。苦手な料理が少しずつ、上達してきた。子供のためのご飯も自信を持って作れるようになった。今だから言える良いことがいーっぱいあったんです^^小さなことでも、大きなことでも新しいことに飛び込むのはドキドキするもの。その一歩を踏み出したら、もしかしたらもっと生活が豊かになるかもしれない。楽しいことが増えるかもしれない。取り扱っている乾物、出汁素材の良さをたくさんの人に知って頂きたいし、きっとみなさまの役に立つ、と思っています。「知らない」から「知りたい」に少しでも針が触れた時にいつでもウェルカムな状態を作っておくことって大切だなぁと。誰かの「知らない」気持ちを動かすのはなかなかに難しいけれどせっかくドキドキしながら一歩を踏み出した方にはきちんと「知る」ための場所を用意することならできます。「知らない」からくるマイナスな気持ちに寄り添った心がけやサービスを今まで以上に提供しなければ!と強く感じさせられたのでした。それにしてもクスッと笑える場面もありつつ、あっという間に過ぎた1時間30分。私は経営者でもなんでもない会社の中のいち社員。水にポンと浸けるだけ!簡単水出しができる「赤ちゃんのおだし」(離乳食スタートから使える天然だし)はネットショップから便利にご購入いただけます。/LINE@毎月のおだし教室の先行案内など最新情報をお届けしています。関連記事を読む新しい季節の始まりと、新しい習慣!最近ハマっていること。これ実は、ずっとやりかったけれど、できずにいたことのひとつでした。土鍋でご飯を炊...記事を読む出汁(だし)をつかいわける昨日は息子が早く就寝。時間がたっぷりあったので久しぶりにかつおと昆布の出汁を取りました。普段は煮干し...記事を読むはじめてのだしセット制作秘話・その1おかやまガーデン内プラスいちさんよりはじめてのだしセット(煮干し・昆布だしパック/利尻昆布だしパック)ご注文いただきました♪いつもありがとう...記事を読む干し椎茸だし、こんな料理に使っています!先日、干し椎茸のブログを書いたところ「煮干し昆布のだしとどのように使い分けていますか?」というご質問をいただきました。離乳食教室や離乳食の本で必ずと言っていいほど出てくるのが...「離乳食には出汁(だし)を使いましょう」という言葉。普段から、だしを使い慣れ...記事を読むお知らせ|10月からの消費税増税に伴う変更について子供から大人まで。天然だしでいつもの「食」を整える。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。5歳・2歳の男の子のおかあさん。食育インストラクター。素材のおいしさがわかる食づくりがモットー。天然だしでつくるやさしい食のある暮らしをつづっています。有元葉子さんから学ぶ、料理に大切なレシピの「行間」を読む力。酢飯の味つけを控えめにするコツ。2歳、5歳と一緒に「洋食」を楽しむためのちょっとした工夫。赤ちゃんのおだしやさんのブログ。