>>2019年08月25日リューディ勉強しよう急に秋の陽気になっちゃいましたねもうすぐ夏休みも終わりです。ルージュ2012フランス、ブルゴーニュの赤ワインですピノノワール100%ワインと作り手の話の前にちょっと脱線。Dessusですが、これは「上に」という意味です。前置詞だったそうですが、今では副詞扱いです。用言(動詞など活用のある品詞)を修飾するので副詞でいいですよね。基本的なこのフランス語、大変聞き取りにくく発音も難しいのです「下に」という副詞dessousもドゥスーなんですよぉ...ドゥッシュ、ドゥスーと書き分けてある事が多いようですが、聞いてみても同じに聞こえるだな、わしには「橋」と「端」と「箸」みたいなもんだろうか...上と下を間違えてたら、お話がこんがらがっちゃうと思うのですがいつか慣れる日が来るのでしょうか(遥か遠い目)さて、語学力不足は置いといて、ブルゴーニュからもうちょっと踏み込んで場所を確認してみましょう一番大きな字は読めますか?サントネイですね、サントネでもいいですよ。今はもう一つ南(西と言うべきか)にマランジュのAOCができましたので最南端ではありませんが。↓2枚組のニュイとボーヌの区画地図です、便利ですよ。昔は日本で買えたのに。今日のワインの区画は、シャサーニュ・モンラッシェとサントネイの境にあるラ・コムですラ・コムの畑は結構大き目です。↓この畑は大半が1級畑なんですが、Dessusが付く上部では村名となりますのでご注意。小さいですが、拡大してみて。見られるでしょうか??アミオはシャサーニュのボーダンで白ワインも作っていますので、区画自体はそこの続きです。昨今、これだけ主要な畑が高騰してしまうと、こうしたかつての「マイナー」村にも脚光が向けられることになる訳ですそして、アミオはこのブログでも何度も登場していますが、特級モンラッシェ、1級ダモワゼルを作っているシャルドネのスターです他にも1級カイユレ、ヴェルジェ、など素晴らしい畑があります。いう優れた生産者は、赤も美味しいのですよものすごーくお高い白と比べると楽勝で射程圏内ですし。今日のサントネイもお買い得ですよぼったりしたお酒もあるボーヌですが、こちらのワインはエレガントです、良いメルキュレにも通じる優しいスタイルです。押しが強いのではありませんので、ワインだけで軽くチーズでもつまみながら飲むにもいいですね〜何か一緒に食べた方がおすすめですね。12年、と今や貴重なヴィンテージです7年熟成でももう少し待ってもいいくらいですが、サントネイの12年はブルゴーニュ全体の作柄よりはちょっと厳しい年でした雨が降ったり晴れたりを短期間で繰り返し、ちょっと雨が多すぎた上に、結実が進む前に霜害があったりと、栽培者泣かせの12年は、後半、その雨のせいで病気の蔓延が心配から現実になっていきます温暖化が顕著になってきたせいか、暑い夏は確実に訪れ、完熟を約束してくれるものの、生産量は多くないという何とも不完全燃焼な年になったのが12年です。出来たワインの質は全く悪くないものの、量がなく価格は高騰気味になりました。(その後モット高騰しちゃうんですけど)4.5年前にとある生産者に「今の内に目ぼしいワインは買っておいた方がいい」と言われましたが、その時すでに「たっかい」状態でしたので、これ以上高くなるのーって驚きましたが、その通りでしたねその12年、これが大特価で入荷しています一葉さんでおつり来ます。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。