17:45Tweetサツマイモ葉成分『すいおう(甘藷若葉末)』とは高い機能性をもつオリジナル健康食品を開発している株式会社東洋新薬は、学者との共同研究により、熊本県阿蘇地方を中心とした地域で自然農法により栽培されるサツマイモ「すいおう」に、血糖値上昇抑制に効果を期待できる成分「抗糖尿病ホルモンGLP-1」の分泌促進作用があることを確認した。この「すいおう」から精製される『すいおう(甘藷若葉末)』は、サツマイモの茎と葉を粉末化したもので、高い栄養価を持ちながら独特の匂いと風味で食用には敬遠されてきたサツマイモの葉・茎・葉柄を手軽に食事に活かせるよう開発された食品だ。してのGLP-1分泌促進に関与することは確認されていた「すいおう」だが、品種の特徴であるカフェ酸誘導体がどの程度GLP-1分泌促進に関与しているかが今回の研究では検証された。すると各種のカフェ酸誘導体がGLP-1濃度の上昇に対して有意な効果を得られることが分かり、特に「3,4,5-トリカフェオイルキナ酸」にその顕著な効果が確認された。この「3,4,5-トリカフェオイルキナ酸」は他の野菜にはほぼ含まれない成分であり、消化管ホルモンであるGLP-1の分泌がインスリンの分泌にもつながることと合わせて、糖尿病の発病抑制と改善への新しい可能性がまた1つ生まれたといえるだろう。注目の“地中海食”を楽しむ春のランチ・ディナービュッフェ開催10年後も前向きに暮らすために。現役プロ野球選手の妻に学ぶ。食べ過ぎ防止に『ミルナッツ』。