1月みんなのブログアルスの「こんなこと、あんなこと」を紹介します。Entries楽しみなおせちになりました。2019熊本サテライトで1月1日の昼食におせちを提供しました。おせちはお弁当箱に盛り付けをして謹賀新年ののしで包みました。おせちは200食準備しました。のしを取るまで楽しみのおせちになりました。コメントは受け付けていません。2019広島サテライトで、元日の昼におせちを提供しました。全員おせちの提供が初めてでしたが大きな混乱なく無事に提供することができました。1月3日は西京味噌の雑煮を提供しました。施設栄養士さんと職員さんより「西京味噌を使った雑煮を初めて食べたが美味しい!」との声をいただきました。全員に作業工程が周知徹底がされていなかったこともあったので反省点もあります。今年の事を教訓に、来年は事前に打ち合わせをしっかりして取りに組みたいと思います。コメントは受け付けていません。新入社員がクリスマスの献立に挑戦しました。2019あそかサテライトで、12月25日にクリスマスメニューを提供しました。献立は新卒1年目の佐倉さんが担当しました。献立はミートローフ、サラダ、コーンスープ、ブラマンジェです。調理師さんとミートローフやサラダの調理方法の相談して、調理工程を決めました。クリスマスカードも佐倉さんがデザインしました。ミートローフとデザートのブラマンジェが好評でした。コメントは受け付けていません。20191月11日の鏡開きに、朝倉サテライトでおやつにお汁粉を提供しました。おやつ提供前から職員さんから「今日のお汁粉、皆さんとても楽しみにしてますよ」とお話いただいていました。「おいしい」と大好評でした。常食の方はつぶあん、軟らか食方はこしあんです。コメントは受け付けていません。お正月メニューを楽しんでいただきました。2019朝倉サテライトで、三が日はお正月メニューを提供しました。朝食はふくさ焼、紅白なます、お雑煮です。1月1日の昼食はおせち盛り合わせです。黒豆、数の子、栗きんとんの6種類です。今年初めて数の子を提供してみました。その他に煮しめ、清汁、赤飯とおやつは干支饅頭です。海老の塩焼きは、調理師さんが丁寧に焼き上げました。やわらかい食の方には見た目もそっくりな軟らかおせちを提供しました。1月2日はお刺身を提供しました。1月3日はちらし寿司です。コメントは受け付けていません。