スタートさせてました。近々、実店舗でも実機を見て再度検討してみます。>水分(水・牛乳・豆乳など)をレンジで人肌に温めてスタートさせてました。45度ぐらいまでは大丈夫なので、温度計がないようでしたら、人肌程度のお湯でOKです。10分後ぐらいには目視できる状態だと思います。23:05:51)[15420342]...バター(またはオリーブ油)を入れています。すれば、イーストに直接、食塩が触れることはありません。イーストは人肌くらいの温度で活発になるので、冷たいと感じるような冬場は、水を少し温めた方がよく発酵します。10:07:24)[14762734]...牛乳などを多めにすれば、柔らかくなります。その分、菓子パンに近くなりますが。焼き上がり後は、人肌程度に冷めたら、早めにポリ袋に入れれば固くなりにくくなります。そのため、こねが終わったときの生地が他社様メーカーは人肌程度に暖かいのですが、HBK-100の生地はとても冷たいです。結論としてねかしが無いため、パン...HBを置いてる環境が寒い所だと発酵が鈍いです。水温についても、室温がかなり低いようですので、どちらかといえば人肌よりも高め、やはり40度。17:07:40)[3648999]...HITACHIのベーカリーは最後の10分が送風なので、焼き上がりブザーよりかなり早めの20分前に取り出し、すぐに網の上でさます。�Bパンの粗熱が取れ、人肌程度になったらビニール袋にいれておく。(こうすることで硬いみみがやわらかくなります。先に故障であった場合の対処方法を書き込みましたが、故障かどうかの判断方法を書きます。発酵中は、人肌以上に発熱するので判断できます。発酵中は、定期的にバイメタルの接点かリレーの接点が入るときの音(パチンコ球があたったような小さな音)が不定期にします...バイメタルの配線が外れてる(接点が切れることで通電OFFするから、外れてるとヒーターは通電しない)可能性が高いに一票。>発酵中は、人肌以上に発熱するので判断できます。09:29:27)[9496974]...焼きたてを切ろうとするとせっかくのパンがつぶれて台無しになってしまいますし。あと、パンは完全に冷ましてしまうと乾燥して固くなるので人肌に冷めたらジプロックで保存が良いですね。15:06:07)[8711034]...もしまだお湯を試されていないようでしたら、オススメします。ぽんさん、はじめまして。今日、ミルク100ccとお湯80ccで人肌の液を作り、前の投稿通りの材料で作った写真です。パンが突然膨らまなくなりました。ホームベーカリーのレシピ本にはよく書いてありますよ。本体の問題かもしれませんね。アドバイス有難うございます。材料を冷やさず、水分は人肌温度で作ってみたいと思います。13:28:02)[7380075]...パンケースに入れる水分(水とか牛乳とか)が冷えてると膨らみにくい気がしますので、冬の間は人肌に温めて入れると良いのではないでしょうか。タイマー予約で焼いておられるのなら、温めて...けたらできるだけ早く出さないとしぼんじゃうものなんでしょうか?もしそれほどでもないなら、人肌の温水で夜焼いて、焼き上がって3時間ほど経ってから出そうかなと思うのですが...どっちがいい...冷蔵庫にでも入れますか(笑)。昨夜、新しいSAFのドライイーストで、人肌の温水でタイマーではなくすぐに焼き始める方式でトライしてみました。気温の変化によるものが大きいと思います。1年前に購入しましたが、うちは今のところ問題ないです。04:30:12)[4955825]...めて38°C〜43°C位に冷して使って下さい。」という事が見つかりました。一度70°C程度まで温めて冷まして使うのは私も初めて知りました・・。うまくスライスできません。...タイミングやコツみたいなものがあれば教えて欲しいのでよろしくお願いします。