TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。今日はお休みして、仕事でお世話になったKさんのお誘いで朝から郊外へ『岩盤浴』に出かけ、イタリアンのランチた〜っぷり食べた後、Kさんのお宅で朝採り筍をいただいた!オット、喜ぶぞ〜〜!シンプルごちそう晩ご飯。今年2回目のにじますの塩焼き。これがど〜も大好きなのだ!実家が民宿をやっていたとき、お正月の2、3日目ぐらいに必ず出していた。化粧塩たっぷりにして焼いて、笹をひいて、はじかみをつけて・・・、笹もはじかみもないので、甘酢しょうがなんぞつけてみた。こんな日に日本酒買い忘れた私はバカだな。考えても今日はお酒の日なのに、ビールで我慢するかぁ。●お刺身湯葉と花わさびのおひたしシンプルな料理なので、今日はうちの中で上等な器を出してみた。1枚しか買えなかったことが、今となっては悔やまれる。京都なんとか(パック捨てて名前わからないよ)の買ってきたお刺身湯葉だけど、ほんと久しぶりに食べる!甘めのタレがついていたが、だし醤油とみりん少々でタレをつくった。花わさびは、昨日おっちゃんの八百屋で仕入れたもの。湯をかけて水で冷やしたら塩で強くもみ、3〜4時間密閉容器に入れるとあら不思議!山葵のいい香りとちょっとした辛み。これはどうしてもお刺身湯葉と食べたかった。器にわさびもつけたけど、花わさびと湯葉のお刺身を一緒にいただく贅沢、幸せ〜。●菜の花と豚しゃぶの辛しマヨネーズ和え大好きな菜の花はさっと塩ゆでして水にはなす。「私は昼に豪華ランチ食べたからいいんだけど」と言いながら、あっさりしたものばかりなので、冷凍庫に残っているしゃぶしゃぶ用豚肉をみりんを入れた湯でしゃぶしゃぶ...と一緒にいただく。菜の花と辛しが合うので、塩コショウと辛しマヨネーズで和え、胡麻をトッピングした。料理の腕に左右されないからね、もちろん、ぬかりなく美味しい!●朝採り筍とわけぎの辛し酢みそがけ分厚い筍が食べれない話をしたが、これは別。朝採りの筍なんてまったく別のものだった。栗のようないい香りがした!Kさんに軽くボイルしてもらって、水に冷やしてアクをぬいたこの筍、お刺身でいただこうか迷ったが、わけぎがたくさんあるのでまたまた辛し酢みそがけ。木の芽があればな〜と思いながら、昨日水に差しておいたもみじをふわり。お野菜のお造り風に盛ってみたんだけど、オットにそれはあまり関係なかったようで、ただただ、この美味しさに絶賛!!昨日銀座のあの「久兵衛」で鮨懐石を食したという美味しい物に目がないKさん、本当にありがとう!!●筍の薄皮とわかめの俵おにぎりこの朝採り筍の穂先の裏にある薄皮部分(姫皮っていうんだって)、これをどうやっていただこうかと迷ったが、いつも美味しいレシピでお世話になっているYOMEちゃんのお寿司や筍ご飯風に、わかめと一緒に俵(なんか丸い?)おにぎりにしてみたよ。フードプロセッサーもないのね、水でちょっと戻して刻んだわかめと柔らかい薄皮。塩で味付けして胡麻をのせた。明日の朝早く仕事に出るオット用に、さらに鮭フレークも加えたおにぎりもこさえた。*****あ、みそ汁忘れた。一日遊んだ後に美味しい素材をシンプルに味わえた幸せ晩ご飯に大満足。★料理ブログに参加してます。←クリックお願いします。←こちらも、続ける励みになります。»コメント>のんすけさんはじめまして。気に入っていただけて嬉しいです!のんすけさんのお食事も拝見しましたよ。こちらころ、いろいろ教えてくださいな。これからもよろしくね。>シーサイドさん岩盤浴、私には合うわ〜〜私のこの頑固な便秘も改善できるかも?普段汗かくことなんてないでしょ。これでかく汗は水みたいにサラサラ。洗うなっていうんだから!一緒に行こうよ!と誘いたいところ。>ゆちさん岩盤浴、良かったよ〜。筍はお昼にKさんが軽〜くボイルした方がやっぱりおいしいわよって言ってやってくれたから、本当の生ではないけど、生だと下の方はえぐみ?を感じるかも。その後のランチがね、1000円でバイキングオードブルと、パスタかピザ、アイスコーヒーか紅茶までついてんの!オードブルの種類がいっぱいでさ、取りすぎてまた食べ過ぎちゃった。春らしいパスタとピザで春イタリア〜ンでした。器、褒めてくれてありがとう。しまう場所がないんだけど、すぐほしくなっちゃうんだ。ゆちさん好みのお宝もいくつかあるんだけど、他の器と並べられなくて、デビューできないの。機会があったらアップしてみたいな〜。>YOMEちゃんあ〜、姫皮っていうんだった!なんていうんだっけかな〜と思いながら「薄皮」とか書いちゃったよ〜、笑えるう!水にもどした若布はしっかり絞ったつもりだけど、やっぱりご飯足して、いっぱい食べたぞ〜。今回筍のおいしさ、初めて知ったってカンジでした。YOMEちゃんのみたいにタレつけて、今度焼いて食べてみたい!YOMEちゃんにも器褒めてもらえるなんて嬉しい〜な〜。盛ったから、中のお月さん見えなくて残念。12時28分は~~~~~~!!なんて素敵な食卓なの。