チョコマロンカスタードケーキ2009.12.16チョコマロンカスタードケーキ前の記事で予告した新作のケーキです。チョコレートカスタードクリームに、マロン生クリームを混ぜたものを真ん中に挟んでみました。試作品の段階で友人に食べてみてもらったところ、チョコカスタードの味が強すぎて、マロンの風味を消してしまっている・・との感想。ん~~~、確かにそうでした。そこで、カスタードクリームを半量にし、代わりにデコレーションに使うクリームを追加!カスタードクリームと生クリームって混ぜると美味しいですものね~そして試作品では、デコ用のマロン生クリームの甘みは砂糖とマロンクリームの両方でつけていたのですが、マロンクリーム増量で砂糖抜きに。20cmスポンジケーキを焼き、2枚にスライスする。レンジで簡単カスタードクリームを作り、湯せんで溶かしたチョコレートを加えて混ぜ冷やしておく。生クリームを6~7分立てにし、マロンクリームを加えてさらに泡立て8分立てくらいになったら1/3くらいの量を取り分けておく。(ナッペ用)残りの2/3は更にかたく泡立て、しっかりしたクリームにする。かたく泡立てたクリームの半量を、1のチョコカスタードに混ぜ2枚のスポンジに挟む。8分立てのクリーム(ナッペ用)で、ケーキの周りをコート(ナッペ)する。残りのかたいクリームを、モンブラン用の口金をつけた絞り袋に入れてデコレーションする。最後に茶こしでココアパウダーをふる。モンブラン用の口金がなければ、好みのデコレーションを。甘さ控えめのクリームなので、たっぷり使ってデコしてくださいね。明日は、とある団体のポットラッククリスマスパーティです。樹の枝に積もった雪が、解けては凍り解けては凍りこんな・・・不思議なかたちに。続きは、ブログで手順工程まで画像レポ!!ありがとう~~♪です。tg戸笠さんがお寿司を2品作ってくれました。過程の写真を一枚ずつ丁寧に撮影してくださっています。お花いっぱいのtg戸笠さんのブログ、ぜひぜひ行ってみてくださ~い☆tg戸笠さん、いつもいつも本当にありがとう。皆さんのブログでさせていただいております。お手数でも、ブログをお持ちの方はコメントを書いてくださる折にURLを記入してくださるとうれしいです♪いつもコメントをいただきありがとうございます。゙(*・・)σ凸ぽちっ♪をさせていただいています。いただいたコメントに毎回お返事コメントできないかもしれませんのでそれでもOK!と思ってくださる方のみ、コメントの書き込みをお願いします。本当に申し訳ありません。鍵つきコメントも、ありがたく読ませていただいております。温かいお言葉、いつも本当にありがとうございます。それで、今日これからあげる記事にリンクさせていただいてるので、お時間がありましたら是非のぞきにきてください。subject本文上に記事にしてくださってありがとうございました。私のブログは全て携帯電話のカメラで撮影してるので、写りがよくありませんが、もし見てくださった方ガッカリしないように。料理本も好きで何冊も買いましたが、凛sanのレシピがあればもう買わないかも~。これからも時間に余裕のあるときは、作っていきますんでよろしくお願いしま~す。]はじめまして♪はじめまして♪カスタードクリームのレシピで凛りんさんのブログにたどり着き、あまりにも素敵&おいしそうなレシピのたくさん詰まった記事を今一気読みしてしまいました。凛りんさんのカスタード、レンジで簡単なのにとってもやさしい味がしておいしかったです!ありがとうございました。いいタイミングでカスタードを使ったマロンケーキを紹介してくださった(マロンピューレ缶衝動買いしてしまって困ってたんです:汗)ので是非ぜひ作ってつくレポさせていただきたいです!シカゴはとても寒いとのことですが、お体に気をつけてこれからも頑張ってください♪応援しています。subjectマロンにチョコカスタード!大好きなものばっかりです。デコレーションも繊細でおいしそうですね。下のつくねも、茎若布で軟骨風、いいかも!軟骨たたくの大変ですもんね。パーティー楽しんでくださいね~。subjectおはようです。マロンってのに目がないんですよね。あ~~クリスマスとかにもオススメですよね。subjectチョコとマロン。どっちも大好き☆なんて、おいしそうなんでしょう!!!それにしても、いつも惚れぼれする、仕上がりの美しさ。私も、少しでも良いから上達したいです。subject信じられないくらい美味しそう。自分で作る??いや、作れませんって!!なので凛々宅にお邪魔したいです。氷だったんだ・・・最後の写真。犬のガラス細工かと思っちゃいました。]テレビ放映おめでとう~!私の大好きなケーキが放映されたわ~COOKPADのキッチンで作っていたの。最近は焼き菓子ばかりを作ってるので、クリスマスにはデコレーションを作ってみますね♪この枝の写真、とっても綺麗ですね!はい、文を読むまでガラス細工と思いました。subjectこんにちは♪これすごく美味しそうです~。こんなの出来たら楽しいだろうな~。思いながら読んでました。なんとなくいつもの倍くらいがんばったら出来そうな感じ。ボンヌママンのマロンクリームをコストコで買ってきたら作ってみようと思います。大葉にんにく醤油を使ってパスタを作りました。今回のも凄く美味しそうです~!!凛りんさんのスイーツは目でも楽しめるから見ているだけで本当、幸せな気分になります(#^.^#)そうそう!今日の14時前ぐらいに、毎日放送で凛りんさんのケーキのレシピが紹介されていたみたいで主人が大騒ぎしていました!!(笑)(私がいつも“凛りんさんが...”と話すので覚えたみたい♪)私のために録画しようとしてくれたみたいなんですが職場(実家)だった為、なんか上手く録れてなくてザーーっと画面に白黒の線が映っていて...↑それも別のチャンネルになってたみたいだし。subjectこんにちは、勇気凛りんさん。私のブログにコメントいただきありがとうございました。美味しそうなマロンのケーキですね(^o^)私は栗が大好物です。こんなケーキがアメリカで作って食べられるなんて素敵です~。アメリカのケーキと言えばスーパーで売っていたケーキをよく思い出します。ケーキ全体にオレオクッキーの真ん中のクリームみたいなのが大量に塗ってあり色鮮やか(>_<)こんな↑美味しそうなケーキは食べられませんでした。ドイツではパン屋で売っているフルーツが沢山入っているケーキ。これも甘過ぎて(>_<)やはり駐在の皆さんは家でケーキを焼いていました。今そちらはとても寒いのでしょうね。subjectこんにちは!カスタード入り♡おいしさ。想像できますっ!きれいです^^。