入力中の回答があります。ページを離れますか?※ページを離れると、回答が消えてしまいますページを離れるA回答を続ける入力中のお礼があります。23:37回答数:3件ワインって瓶詰めしたあとも熟成を続けるのですか?ガラス瓶だし、瓶詰めしたあとに窒素充填してるのに熟成するの?通報するこの質問への回答は締め切られました。23:59瓶詰めしたワインボトルには微量の酸素が含まれている。ワインを構成している微生物や酵素、その他化学物質が、微量の酸素との化学変化を、時間をかけて起こしている。瓶熟成により、角のある味から、まろやかで滑らかな口当たりになると言われている。ワイン自体の飲み頃というのがあり、飲み頃を過ぎると逆効果になる。00:35A1,2さんの化学熟成のほかに物理熟成もあり、水クラスターとアルコールクラスターの重合やコロイド沈下など重力や慣性が存在する限り熟成はゆっくり進みます。泡盛なんかでは瓶に詰めて海に沈め、海流振動による古酒熟成が存在します。無重力下で酒の熟成が可能になると新たな風味の古酒が誕生します。23:53ワインは熟成が進まないように瓶詰めしてコルクで栓をしているのです。熟成させるための樽から瓶に移し替えただけなので、栓を開けたワインは再びコルクで密封しなければ、また味が変わっていきます。日本酒も瓶詰ですが、ワインほど厳重な密封ではないので、栓を開けていなくても置いておくと味が変わります。通報するお探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!全カテゴリから検索このカテゴリから検索Q質問する(無料)このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ていますAIと戦うと、あなたの人生のリスクがわかるAIチャットバトル保険道場100パーセントジュースは紙パックのものばかりです。その方が絶対に幸せになれるのに。歴史学8「三菱」は大阪発祥ですか?その他(生活家電)9アメリカに出稼ぎに来ている人は日本でも税金を払いますか。飲食店・レストラン11なんで24時間テレビって身体障害者ばかりとりあげるの??精神障害者だって苦しいのに。なんか差別じゃなバラエティ・お笑い12太宰治が「私は、五尺六寸五分であるから、出来合いの洋服では、だめなのである。英語19中国のコロナ感染の不思議?アジア20パソコンって、誤字脱字か必ずあるじゃないですか?回答もせずいちいち指摘する人は欲求不満ですか?日本語AIと戦うと、あなたの人生のリスクがわかるAIチャットバトル保険道場100パーセントジュースは紙パックのものばかりです。その方が絶対に幸せになれるのに。歴史学8「三菱」は大阪発祥ですか?その他(生活家電)9アメリカに出稼ぎに来ている人は日本でも税金を払いますか。飲食店・レストラン11なんで24時間テレビって身体障害者ばかりとりあげるの??精神障害者だって苦しいのに。なんか差別じゃなバラエティ・お笑い12太宰治が「私は、五尺六寸五分であるから、出来合いの洋服では、だめなのである。ワインクーラー、ワインセラーの取り寄せは内容を言えば、電気屋でもしてもらえるものでしょうか。古い(20年前製造)お酒が出て来ました。20歳になりたてでワインは飲んだことがありません。回答数ランキングです。Inc.Q質問する(無料)Q&A検索goo検索gooIDで新規登録・ログイン新規登録する(無料)会員の方はこちら外部サービスのアカウントで新規登録・ログインYahoo!で新規登録・ログインGoogleで新規登録・ログインTwitterで新規登録・ログインFacebookで新規登録・ログインdアカウントで新規登録・ログイン※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。お客様の許可なしに外部サービスに投稿することはございませんのでご安心ください。会員でない方、会員になるとあなたも質問や回答ができるようになります!!親切・丁寧な回答が集まる場30分以内に回答がもらえ回答数は平均3件!匿名(ニックネーム)での投稿なので。