マー活の「マー」は、中国の四川を代表する味覚、麻(マー)=しびれるのこと。今、麻(マー)の味のとりこになる人が続出しているんです。いう私もマー活にハマリ中。「ピリピリ」とした痺れを求めて、中国料理店やコンビニのお弁当の麻婆豆腐を食べ歩いています。「My花椒(ホアジャオ)」も忘れずに。そんな私に友人から「痺れ最強の麻婆豆腐を見つけた」との連絡が入り、すぐに食べに行ってきました!場所は東急吉祥寺店の奥。大正通りにある印章店「青雲堂」の右側にあります。青雲堂と同じ書体で「雲蓉」と書かれた看板が目印です。青雲堂の右手のドアを開けて店内に入ると早くも満席です。お客さんが出られたところだったので、ラッキー。12席のこじんまりとしながらもオシャレな雰囲気。お昼のメニューは「お昼の麻婆豆腐御膳」(1404円)とそれにプラス300円の「陳麻婆豆腐」(1728円)、「週替わり海鮮料理御膳」(1620円)「週替わり肉料理御膳」(1620円)「週替わり麺飯」(1404円)から選びます。御膳には前菜2種盛り、四川漬物、ライス、スープが付きます。調味料から作る陳麻婆豆腐はひと口でファンになるもちろんタレコミのあった「お昼の麻婆豆腐御膳」(1404円)とそれにプラス300円の「陳麻婆豆腐」を注文です。四川漬け物(写真上)、クラゲの赤酢漬けとアボカドの甘酢漬け(写真左)、鶏肉の四川式ごまソース(写真右)「鶏肉の四川式ごまソース」はラー油とごま、18種類のスパイスを利かせたラー油と芝麻醤のタレがヤミツキになりそう。やわらかい鶏肉とよくからんでおいしいです。四川漬け物も大根のパリッとした食感と山ショウの痺れが絶妙。「野菜は三鷹市など近くの農家さんから仕入れているのでとても新鮮なんですよ」と店主の北村さん。陳麻婆豆腐が到着!アツアツでグツグツで真っ赤~!真っ赤でいかにもからそうな見た目でドキドキ。ひと口食べると花椒がふわっと香り、あとから刺激と辛さが追いかけてきます。辛いだけではなく、牛肉のひき肉やしょうゆ豆のうまみをしっかりと感じることができて絶品です。ネギの食感もアクセントになって気持ちいい。ための豆腐は1丁入っているのでボリューム満点です。本場の四川の味と、日本人に好まれる味のおいしいところがつまった究極の麻婆豆腐です!ちなみにご飯はおかわり無料なので、たくさん食べたい人にはうれしいサービスです。飄香」など中国料理の名店や有名ホテルで修業を重ねてきた北村さんは、昨年12月にお店をオープンしました。お店の名前の「雲蓉(ユンロン)」にどんな意味があるのか北村さんに聞きました。店主の北村さん(写真右)と妻の黄さん「印章店青雲堂は父のお店で創業80年、3代続いています。私は料理の道に進んでいますのでお店を継げませんが、“思い”は継げると考えて青雲堂の雲の字をもらいました。ロン(蓉)は四川の成都の略字で古くから使用していた字です。四川省成都で修業していたお店の名前が「芙蓉凰(フーロンファン)」という名前で、中国の師匠の思いも継いでいます」と北村さん。四川の人も驚く辛さだそうですよ。本場四川でも修業をした店長とそれを支える奥さんが切り盛りする本格派と評判のお店でした。ランチタイムの店内はすぐに満席になるので、気になったらすぐに出かけてみて。掲載した内容は公開日時点の情報です。買い物、外食、お散歩と、何につけても足が向くのは吉祥寺。気になるお店やホッとするスポットがいっぱいのこの街に、高い頻度で出没してます。»ツイートこの記事が気に入ったら公式アカウントをぜひフォローしてね。おすすめ記事をダイジェストでお届けします。寒い季節にふと恋しくなる温泉。ササキ」のタルト☆みなさん、こんにちは。地域特派員の彩竹です。阿佐ヶ谷で、本格的なフランス風タルトを扱っているお店があるという噂を聞き、さっそく行ってきました。KAITO」のドライフルーツがたっぷりのマンディアンです。今回ご紹介する「フツウニフルウツトラツク」は、表参道で人気のカフェ「パンとエスプレッソと」の姉妹店。最近ひそかなブームを呼んでいる「アフタヌーンティー」。すずめベーカリー」の絶品メロンパンをゲットせよ!みなさん、こんにちは。地域特派員の彩竹です。吉祥寺駅北口から徒歩20分ほど吉祥寺通りを行ったところにある「すずめベーカリー」。昨年オープンした『果実園リーベル』。四川雲蓉」へGO!リビングむさしのWebは主婦と地域を応援しています。39」でごちそうランチ可愛すぎる!フォトジェニックな韓国マカロン・高円寺『ザ・シュガーフォレスト』この春、浜田山に降臨。特派員No.840こけだま味わいがあるけど、たまにこけます。特派員No.839shioカレーと珈琲が好き特派員No.838西荻ハンナ美味しい、楽しい、美しい、沢山の「しい」をお伝えしたいです特派員No.843ミサライトときめきスポットを全力で発信!特派員No.844しろくろ日々おいしいものを探してします。特派員No.654m&mこどもと行けるお店を日々探究しています!特派員No.519kumari美味しくてディスプレイが可愛いお店が大好きです!特派員No.518まなつ大好き☆ランチビール特派員No.517てむたんお肉LOVEでーす!特派員No.656yumi自然と五感を大事に大切に暮らしています。特派員No.211いそがしがり吉祥寺をホームに、山に街に飛び回って忙しい日々です。