越前ガニ、甘エビ、若狭ぐじなど、福井を代表する海鮮を、通販・直送しています。ギフトにもご利用ください。福井県とサバとの結びつきは古く、若狭で獲れた鯖に塩をして、京の都へ運ばれていました。当時の道程は、鯖街道として、今でも小浜市いづみ町にその起点が残されています。一昔前までサバは、巻き網や定置網でたくさん獲れ、鮮度低下が速い鯖をおいしく食べたいという思いから、先人達の知恵により、多くのさばの加工品が生み出されました。鯖への愛着から人気は根強く、今でも福井の味として親しまれています。鯖のへしこが、健康食品としてTVや雑誌に取り上げられるのは、へしこさばに含まれるペプチドの高血圧予防作用に注目しているからで、それ以降水産加工会社や自治体等でも新規販売し始めるなど、一段とヘシコサバに注目が集まっています。お茶漬けから創作料理まで今回紹介しますサバのへしこは、昔ながらの技法で仕上げられ、地元の人に好評を得ている逸品です。へしこの味は、漬け物と同じで、漬ける店によって味が違うんです。水で洗わずにそのまま焼いて、焦げた糠と皮をめくると、べっ甲のような飴色の輝きが食欲を誘います。ご飯のお供にするも良し、お茶漬けにして身をほぐしながら、食べるも良し、創作料理で、へしこパスタやへしこピザなんて、居酒屋なんかで密かに流行ってるんですよ。糠を落として生のまま薄くスライスする刺身、おにぎりの具材としても大活躍しています。ご注文の手順ご注文の仕方がわからない時などに、注文完了まで一通りの流れをご説明します。お支払方法をご用意しています。ある商品は、営業日3〜5日以内に出荷いたします。返品、交換、キャンセルについて商品の返品・交換は、不良品、誤配送の商品と限らせていただきます。特定商取引法に基づく表記特定商取引法に基づく表示のご案内です。ご注文前に一度ご確認ください。プライバシーポリシーお客様の個人情報の適切な取り扱いに最大限の注意を払ってまいります。31は休日のため、ご注文は翌営業日の取扱いとなります。到着日をご指定の場合は余裕をもってご注文ください。