17:00JR熊本駅(熊本市西区春日)構内の「肥後よかモン市場」。2回目の今回は、スイーツと飲食の計5店を紹介。各店とも工夫を重ね、よそでは味わえない独自の商品を提供しています。案内人はJR九州肥後よかモン市場運営室長の加治井良政さん(46)。肥後よかモン市場のお店を紹介(上)2018年3月、JR熊本駅(熊本市西区春日)の在来線高架化に伴い構内に開業した「肥後よかモン市場」。洋菓子の「パティスリービジュー」の主力はマカロン。8~9種類あり、現在はピスタチオがブームということです。店長の奥村智子さん(39)は「外はサクッ、中はもっちりした独特の食感にリピーターが増えています」とアピールしています。最近は熊本産の材料を使ったプリン「地新作」の人気が急上昇だそうです。「Leonidas(レオニダス)」チョコレートの「Leonidas(レオニダス)」はベルギー王室御用達のブランド。高級感があるが、量り売りで1粒から買えます。運営する株式会社フレンド(佐賀県)の山本海[まさみ]社長(31)は「たくさんの人の大切な時間に携わり、笑顔にすることができたら」と話しています。飲食店は昼夜、客足が途切れません。菅乃屋」はステーキなどの洋食メニューが中心。菅乃屋の各店は高級なイメージが強いのですが、熊本駅店はカジュアルさを追求しています。料理長の畠田丈裕さん(36)は「馬肉のいろんなアレンジを開拓したい」と意欲を燃やしています。HERO海」は熊本・牛深産の旬の魚と郷土料理が売り。店長の塩塚逸平さん(24)は「忙しい時はスピード重視になりがちですが、経営理念である『感動の創造』をめざし、お客様を家族と思ってもてなします」と力を込めます。せき」では、本社がある八代産のトマトを使った料理、コノシロのアヒージョ、晩白柚のカクテルなどが楽しめます。「熊本県産の良いものを安く提供し、熊本駅を通じて魅力を発信していきたい」と店長の北口勇治さん(46)は意気込んでいます。せき」店長の北口勇治さん(左から2人目)たち案内人=加治井良政さん肥後よかモン市場は駅周辺開発の第1弾です。2021年予定の駅ビル開業に向けて、さらに進化していく熊本駅にどうぞご期待ください。「肥後よかモン市場」は3月開業。それまでJR熊本駅の商業ゾーンは東西に分かれていました。「一体化により利便性が向上した」とJR九州。著作権は熊本日日新聞社または、各情報提供者にあります。