以前から思っていたのですが、イスラムのガイトー(フライドチキン)は美味しいと思いませんか?プーケットはイスラムも多いのでヒジャブと呼ばれる頭を覆う布をかぶった女性のガイトー屋台やタイ菓子の屋台もよく見かけます。ガイトーはスパイスが効いていて、衣もあまり厚くなく、冷めてもベチョっとならずに美味しく食べられる。してなんでしょう?粉が違うのでしょうか?この写真のガイトー屋台はウイークエンドマーケットのそばにあるスーパーチープ(コンビニ)のそばに出ていて、鶏の皮(ナングガイ)がメチャメチャカリカリだと、友人から聞いていたので買ってみました。噂通り、カリッカリ!屋台裏側では大鍋でいっぱい鶏が揚げられていました。【イェンタフォー】どぎつく赤いスープのお味は?【カポプラー】魚の浮袋のスープやさしいスープの中華麺と海老ワンタン上海ソースあんも美味しいあんかけ焼きそば@タウン・パンガー通り【フライドチキン】パトンの人気店。Kalim日本人店長がおすすめするアロマとタイ雑貨。Patongパトンビーチ・アロマの店AKALIKO。Elephant親切丁寧!タイでオーダーメイドスーツ。タイ人経営のテーラー。