店で宮城県にもお店があるそうですがネット情報はほぼ皆無。系っぽい感じのスッキリスープですがなんですが程良い焦がし味噌風味っぽいコクと奥行き感っぽい感じが良いです。炒め野菜の存在も良いんですがスープとのバランスが微妙になっちゃうのでもう少し味噌にパンチを効かせても良いかも。製麺の平打の太ウェーブ麺で以外に個人的には好みな麺でモッチリとした食感とプルルンっとした弾力が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で良い感じです。具にはコロロっとしたハジチャみたいな感じのお肉ですが実際は秋田県は十和田湖高原ポークの桃豚だそうです。