香港料理おすすめ5選!現地で食べたい定番絶品グルメ食べると「香港に来たな~!」と感じるリピート必至の定番グルメ。中華料理の中でも香港でメインに食べられている広東料理であることと、香港で発展した料理であることを条件に絶対に外せない5品を紹介します!香港料理の特徴や、おすすめのお店もまとめました。香港ガイド香港に来たら食べたい定番グルメ食べると「香港に来たな~!」と感じるリピート必至の定番グルメ。中華料理の中でも香港でメインに食べられている広東料理であることと、香港で発展した料理であることを条件に外せない香港料理5品をピックアップしました。その料理が食べられるおすすめのお店もご紹介します。ひとくちに中華料理といっても、広大な中国ではエリアによって料理の特徴が異なります。香港でもさまざまなエリアの料理は食べられますが、優先して食べたいのは広東エリアの料理。広州や香港・マカオで主に食べられています。広東料理の特徴は、ダシをしっかりとったコクの深いスープや、じっくりとローストした肉など。香港はもともと漁村だったため、海鮮料理も多く、中華鍋でさっと炒めたり蒸したりした新鮮なシーフードが味わえるのも魅力。味付けも日本人好みなので、とってもおすすめです。1.ぷりぷりのエビが丸ごと入ったワンタン麺「雲呑麺」ワンタン麺「上湯雲呑」HK$34(約476円)(撮影:西澤智子)香港を代表するグルメを挙げるとすると、外せないのが麺。定番なのはワンタン麺「雲呑麺」。細くてコシが強い麺に熱々のスープ、そしてエビを2~3尾まるごと包んだぜいたくなワンタンが魅力です。日本ではなかなかお目にかかれないこの麺は、アヒルの卵を使用し竹で打った竹昇麺と呼ばれるもの。輪ゴムの様に細く出しの効いたスープにしっかりと絡みます。小ぶりのお碗に入っているので、ペロリと食べられます。5561アクセス:MTR佐敦(ジョーダン)駅C2出口から徒歩約2分。麺の種類や具の量にもよりますが、だいたい一杯HK$45(約630円)ほど。(撮影:西澤智子)「車仔麺」は、具や麺を選ばなければならないので、初心者にはちょっとハードルが高いかもしれませんが、お店には具の種類や麺の種類が一覧になっているので指差しオーダーに挑戦してみてください。麺の種類はお店によって変わりますが、だいたい5~6種類。アヒルの卵を使ったコシの強い麺の太めの「粗麺」、日本のものよりコシのあるソフト麺「油麺」、平たいライスヌードル「河粉」、ビーフン「米粉」、断面が丸い雲南省のライスヌードル「米粉」、ふわふわな食感が独特の卵入りの揚げ麺「伊麺」が選べます。具は、だいたいのお店で20~25種類ほど。肉、野菜、海鮮などさまざまなものが選べますが、魚皮餃(魚のすり身餃子)・牛丸(牛肉だんご)・蘿蔔(大根)の組み合わせがヘルシーでおすすめ。香港人っぽいセレクトなら、手羽先もおすすめです。2877アクセス:MTR銅鑼湾(コーズウェイベイ)駅E出口から徒歩約4分。粥はローカル店なら一杯HK$35~45(490~630円)ほど。(撮影:坂脇卓也)香港でお粥は日常食。魚介や豚・鶏などのダシでお米の原型がなくなるまでトロトロに煮込むので栄養満点です。深いお碗に並々と注がれた滑らかなお粥を、ふうふうしながらレンゲですくうと、底から大きな具がゴロゴロ出てきてうれしくなります。おすすめは、ピータンと塩漬けの豚の赤身肉が入った「皮蛋痩肉粥」と、やわらかな白身魚とショウガのさっぱりとした味が食べやすい「魚●粥」(※「●」は月編に「南」。油條(中華揚げパン)と一緒に食べるのが地元流です。0198アクセス:MTR旺角(モンコック)駅B2出口から徒歩約3分。営業:7:00~15:00定休日:火曜日4.巨大な香港のシャコのガーリック和え「椒鹽瀬尿蝦」シャコはだいたい時価。西貢などの漁村で食べると一層気分が上がる。(撮影:西澤智子)味はもちろん、楽しさを兼ね備えたグルメとしておすすめしたいのは、香港のシーフード料理。海鮮を扱う店には店頭にさまざまな魚貝が入った水槽が置かれ、まるで水族館のよう。そこから食べたいものを指差して店員さんに伝えて料理してもらいます。種類豊富な海鮮の中でも一番人気はシャコ。香港のシャコは全長20~30センチほどあり、なかなかの迫力です。それを素揚げし、ニンニク、唐辛子、塩コショウで味付けし、炒めた「椒鹽瀬尿蝦」は香ばしくスパイシーでビールのお供にピッタリです。手偏に「并」ご飯に染み込んだ肉汁もたまらない!「叉燒●燒肉飯」HK$55(約770円)(撮影:西澤智子)香港の街を歩いていると、ローストした子豚や鴨などを店頭に吊るした店をあちこちで見かけます。これは広東語で「燒味(シウメイ)」と言います。燒味には、ダックやチキン、グース、ポーク、チャーシューなどがありますが、定番といえば、ハチミツヲたっぷり塗りながらローストした甘いチャーシューと、表面はサクサク中は肉汁がたっぷりのローストポーク。それをご飯に載っけた「叉燒●燒肉飯」(※「●」は手偏に「并」)は、香港人のソウルフードです。8511アクセス:MTR太子(プリンスエドワード)駅C2出口から徒歩約1分。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。海外安全ホームページ」を確認するなど、安全確保に十分注意を払ってください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。