2019年12月24日カロテンは必要に応じて体内でビタミンAに変わるビタミンAの化学名はレチノール、カロテンは摂取すると体内でビタミンAに変わるプロビタミンです。レチノールはレバーやウナギなどの物性食品に含まれ、ビタミンA効力を持ちます。カロテンは緑黄色野菜たどの植物性食品に含まれており、体内で必要に応じてビタミンAに変わります。カロテンにはB-カロテン、α-カロテン、γ-カロテン、クリプトキサンチンなどの種類があり、緑黄色野菜などに多く含まれるのは主にβ-カロテンです。「皮膚や粘膜には、病原菌やウイルスなど外敵の侵入を防ぐバリア機能があります。粘膜を正常に保つ働きがあるため、感染症を予防し、体全体の免受力を高めることにも役立っています。ビタミンAは目が光を感じるに必要なロドプシンという物質の主ります。このため、目の働き成分になります。このためにも大きく関与しています。カロテンは活性酸素を除去する能力が高く、がんや老化を予防する抗酸化物質としても期待されています。抗酸化ビタミンであるビタミンE、Cと一緒に摂取すると、相乗効果により抗酸化作用がさらにアップします。妊娠中の過剰摂取は胎児の奇形につながるビタミンAが不足すると、粘膜や皮膚が弱くなり、感染症や皮膚炎にかかりやすくなります。暗がりで目が見えにくくなり、進行すると夜盲症になり、子どもでは成長障害を引き起こします。レチノールはとりすぎると体内に蓄積して、頭痛、吐き気、発疹などの過剰症を引き起こします。妊娠中に過剰摂取すると胎児の奇形につながるのでとりすぎないよう注意しましょう。β-カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変わるため、過剰摂取の心配はありません。β-カロテンの吸収率はそれほど高くありませんが、油に溶ける性質があるため、油と一緒にしとると吸収率が高まります。β-クリプトキサンチンはアスタキサンチンなどと同じく、動植物の赤、黄色などの色素成分であるカロテノイドの仲間です。オルニチンは、たんぱく質を構成しない遊離アミノ酸で、単独のアミノ酸分子のままで血液中を巡っています。摂取すると腸で吸収されて、肝臓や腎臓、筋肉などでさまざまな働きをします。多くの人体組織に存在する脂溶性ビタミンです。プロテイン(たんぱく質)は三大栄養素の一つ。筋肉や内臓、皮膚など、体を構成する主成分として重要です。ギリシャ語の「最も大切なもの」という単語が語源となっています。食物繊維は、ヒトの消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総称です。食生活の欧米化に伴い、ほとんどの日本人が不足気味の成分なので、積極的な摂取がすすめられています。AFFINGER5.。