雪の下の地中は氷点下にならず、約2度、その中で、でんぷんを糖に変えてだいこんは甘くなります。包丁もまな板も持たず出かけましたが、思わずかじりつきました!「みずみずしいを超えています。だいこん」掘りが始まります。2019年1月4日金曜日ほっこりと雪が積もった畑でのだいこん掘り体験。大きなだいこんはなかなか抜くことが難しいです。ご用意いたしております。収穫されただいこんはお持ち帰りいただきます。でんぷんが糖に変わった美味しいだいこんをお召し上がりください雪下だいこんを掘りに、当館から2kmの南陽市金沢地区へ、ご一緒に訪れてみませんか。radish!<雪下だいこん>その名は、秋から冬にかけて栽培・出荷の時期を迎えるだいこんを敢えて収穫せず、雪をかぶせてしまう保存方法に由来しています。冷蔵庫も八百屋もなく、食料の調達が容易ではなかった時代。貴重な食料を保存するために、雪国にくらす人々がおこなってきた野菜の越冬方法です。細胞を守り、寒さをしのぎます。よって新鮮さが保たれ、甘みをより感じるようになるのです。STORIESENGLISHCLOSEENGLISHBOOKING0238-43-6111MENU。