大さじ1A1人当たりの栄養価分量:たんぱく質11.2g、脂質16.7g、塩分2.0g作り方なすはへたを切り、たて8つわりにする。水にさらし、水気を切っておく。ねぎは小口切りにする。フライパンに油を熱し、なすをしんなりするまで炒めて、取り出す。同じフライパンに油を熱し、ねぎ・にんにく・しょうが・合挽きミンチ肉を炒める。肉の色が変わったら2を加えて炒め合わせ、Aを加えてさらに炒める。全体に味がなじんだら器に盛りつける。