今日も、ニシンそばに生卵という特注ものを注文して、いつものように山形新聞を読みました。目に入ったのがこの記事。筆者は米沢市商工会議所の専務理事で米沢ブランド戦略会議会長の柴田正孝さんです。写真を見る限りでは立派な方のようです。2年ほど前から始まり、ビデオ作成やら、のぼりを立てたり、そして、昨年は米沢品質アワードの認証があり、我々の山大ジェラートもアワードをいただきました。この挑戦と創造という言葉。挑戦しなければ新しいものは生み出せません。挑戦にはリスクも伴います。挑戦しない人たちがほとんどです。挑戦し続けるしかありません。今は常温乾燥で新しい健康食品の開発とフードロスをなくすのに挑戦する。挑戦し続けると思います。ご支援よろしくお願いします。こちらのクリックもお願いします。