日本語Italiano日本語ボッタルガのスパゲッティイタリアはやっぱり美食の国だ。美味しいものが無限にある。今日のランチはイタリアの美味しいものの一つ、ボッタルガを使ったパスタ。(ボッタルガについて詳しくはこちら)。イタリアのボッタルガはボラの一種であるムッジネ(muggine)のものとマグロのものがあり、ムッジネの方が高級品と言われるがそれでも日本に比べればずっと気軽に買える値段だ。今回使うのはムッジネのカラスミをすりおろしたもの(ボッタルガパウダー)。瓶詰で売られていてパスタなどをするときにさっと使えて便利。ボッタルガのパウダーさて、このボッタルガのパスタ、とっても美味しいのに作り方は驚くほど簡単。みじん切りにしたイタリアンパセリとニンニクを軽くオリーブオイルで炒めて茹でたパスタとボッタルガと和えるだけ。好みでペペロンチーノ(唐辛子)を加えても美味しい。ボッタルガそのものが美味しいのであれこれと手を加える必要はない。cookニンニク、イタリアンパセリはみじん切りに、唐辛子も小さく切っておく。フライパンにオリーブオイル、ニンニク、イタリアンパセリ(分量の半分)、唐辛子を入れ弱火で炒めて香りを出す。沸騰した湯に塩を加え、スパゲッティを茹でる。茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ(火は消しておく)、ボッタルガ、残りのイタリアンパセリも加えて混ぜ合わせて出来上がり。※ボッタルガから塩分が出るので塩は控えめに、もしくは加えなくてもよい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。Italyとあるイタリアの一家の日々の食卓と旅行記と。