「こうしか生きられん」という道をもがきながら、いくだけやけど・・。昨日は朝起きて、珠洲へ。揚げ浜式で塩をつくっているじいちゃんとこ。輪島には、旧式で塩をつくっているところが残っている。そのじいちゃんの「塩梅」は、大久保さんの醤油、それを使って命のスープをつくる辰巳芳子さんと同じく「神レベル」なのだ。来月の終わりから味噌作りを始まるので、挨拶をかねて訪問。「これは非売品」といってじいちゃんの醤油を土産にもらった。ここの塩でおむすびをむすぶ、と、それだけでみんなまわりが笑顔になるよ。「レシピ」や「やり方」や「材料」がおんなじでも、似て非なるものができる。その差は・・・・・毎日の「魂」のレベルの差やと思う。どんな世界もいっしょ。