初鰹で夏を感じたお話。おぞよもん暮らしおぞよもん暮らし京都で、ぼちぼち、愉しく暮らそ。初鰹で夏を感じたお話。今井うさ目には青葉、山ほととぎす初鰹...鰹を見ると夏が近づいてきている感じがします。今年に入って、初めて鰹を買いました。閉まりかけのスーパーでどどんと250円。表面をさっと炙って、ちょっとたたき風にした鰹を気持ち厚めに切っていきます。同時進行で玉ねぎを薄切りにしたものをたっぷりと作ります。うちらは玉ねぎの辛いのんが苦手なので、さっと熱湯にくぐらして水切りし、ボールにあけます。ボールに半分たまねぎ、その上に鰹をのせていき、上からたっぷり葱をかけて、夫が帰ってくるまで冷凍庫へ。たれは、おろし生姜・おろしにんにく・ぽんず・だし醤油をブレンドしたものです。キンキンに冷えた鰹とたっぷりの葱と玉ねぎを添え、たれをまわしかけて豪快にぱくりと食べると、もうすぐ夏やなぁ!という感じになりますね。熱々のご飯もすすみます。日本酒は夫がごほうびで買うてくれていた山本本家の神聖純米酒。これもキンキンに冷やしたのを、間にちょっとずつクイッといただきます。コクがあって、でも爽やかで豊かな味がする、私のだいすきなお酒のひとつです。明日の仕事はちょっとわきに置いておいて、鰹をしっかり堪能した夜でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。