料理のコツ・ポイント白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。にんじんの皮は剝いておきます。油揚げは油抜きしておきます。1.じゃがいもは半分に切ります。玉ねぎは4等分に切ります。にんじんは乱切りにします。2.豚肩ロース肉は一口大に切ります。3.油揚げは2cm幅に切ります。4.圧力鍋にサラダ油を入れ中火にし、2を入れて炒めます。5.豚肩ロース肉の色が変わったら、1を入れ2分程炒めます。6.全体に油がまわったら、3と1を入れ軽く混ぜ合わせて、圧力鍋の蓋をして、強火にかけます。7.圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にし、3分加圧します。8.3分経ったら火を止め、そのまま10分程蒸らします。安全ロックピンが下がっていることを確認して、蓋を開けます。9.器に盛りつけたら、完成です。