贈り物や手土産に人気!パティスリーのギモーヴ5選(2ページ目)ここ数年で、人気急上昇のスイーツ「ギモーヴ」。フランス語でマシュマロのことですが、パティシエ達の創意工夫によって、より美味しく見た目も美しく進化しています。華やかなパステルカラーや可愛らしい形で、ホワイトデーのお返しだけでなく、母の日やバースデーのプレゼントや手土産としてもぴったりです。大御所の名品から若手実力派の人気商品まで、そんな「ギモーヴ」のお薦め5選をご紹介。場所で1993年に創業した「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」。オーナーパティシエの藤生義治シェフは1947年生まれ。フランスで「コンフィズリー」と呼ばれる「砂糖菓子」のジャンルを日本のスイーツ界に広めてきたパイオニアと言うべき、大御所のパティシエでいらっしゃいます。こちらの「ギモーヴ」も、そんな藤生シェフのスペシャリテである「コンフィズリー」のうちの一つなのです。四角くカットされた「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」のギモーヴは、透明な袋入り。かしこまったお菓子ではなく、気軽なおやつとしてパクパクと食べてほしいという雰囲気で、お店にずらりと揃ったコンフィズリー達の中に混じって並んでいます。味は、淡い黄色がパッションフルーツ、ピンクが苺、白がレモン、グリーンが青リンゴという4種類。「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」の藤生義治シェフ藤生シェフは、フランスの古典文献に登場するお菓子などにも造詣が深く、お店でも色々と再現されていますが、その中で、現代の嗜好に合わせてより食べやすくアレンジすることもあります。「ギモーヴ」も、昔のフランスでは、卵白を入れて作るのが一般的だったものを、卵を使わない製法を採用。フルーツピューレとゼラチンを合わせて、熱いうちにしっかりと泡立てることで、ぽわんとした程よく弾力のある食感でいて、ふんわりと口どけよく、フルーツの味わいが感じられるジューシーな仕上がりにしています。日持ちも長く、常温で持ち歩きできるのも特長です。現在の日本のパティスリー業界では、卵白を入れないタイプのギモーヴの方が、より多く見られるようになっていますが、藤生シェフの「ギモーヴ」が、人気商品として注目され、メジャーになっていったことも、少なからず影響していると言えるでしょう。お取り寄せも可能で、「タカナシミルク」さんのオンラインショップで、「ギモーヴ3種の詰め合わせ」が販売されている他、好きな組み合わせで配送をお願いすることも可能なので、詳細はお店にお問い合わせください。無休http://www.chef-fujiu.com/次にご紹介するのは、プレゼントにぴったりの華やかなギフトボックス入りギモーブ。「奏Kanade<桜>」クラフトリキュール新発売お菓子作りの基本の材料|初心者必見!上手に使い分けてプロ並みの仕上がりを目指そうお菓子作りをしてみよう!と決めても何を買えばいいの?となかなかスタートが切れないという方もいらっしゃるでしょう。そこで今回はお菓子に必要な基礎材料を徹底的にご紹介します。Aboutグルメ編集部がグルメに関するおいしい最新ニュース&おすすめトピックをご紹介。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。