TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。旬は春というより、産卵前の1月〜2月の『寒鰆』が脂がのって最高に美味。今年はいつにも増して、その旬の時期に数週続けて塩焼きばかり食べました。いいものが揚がったのか、ホント美味しくて飽きませんでした。その前後はたいてい西京味噌幽庵漬け焼きにするのがお決まり。ここでもたべてましたね。3切買ってお弁当にも入れましたが、それはお魚編でアップしよ〜。この日の副菜には、春菊と人参のくるみ入り白和え。数の子と大根の塩昆布和えも。白和えとビジュアルがかぶりそうだったので、塩昆布であっさり和え物。水にさらして絞り、灰汁抜きしたセロリの葉の風味がアクセント。汁物兼用で、いつもの豚肉の白菜巻き。豚バラで生姜をたっぷり家庭料理風にしてみたり、季節やお肉でアレンジ。ところでこれを今まで『白菜の豚肉巻き』とずーっと書いていたんですが、どう見ても『豚肉の白菜巻き』ですよね。若干自分が残念なので...過去記事修正しときました。生姜風味ちなみに酢締めの魚はねだるモンですが、味噌漬けの焼物には反応しません。見たよ〜がわりに↓クリックいただけると嬉しいです。»コメントここちきさん西京味噌幽庵漬け、ちょっと味に深みというか厚みがある感じに。ジムに行かなくても、りんぼうのお散歩してますもん。運動してる方ですよ〜。昼は暖かで、お散歩が気持ちいいでしょうね〜。18時00分こんばんは!>>幽庵漬けそうそう、この幽庵というのが気になっていたんです。>>私もここちきさん見習って、少し運動不足も解消しないとだわ。えぇ!?ぜんぜん運動してませんよ~。19時55分ここちきさん旬の魚は普通に西京味噌漬けにしただけでも美味しいけど、この『西京味噌幽庵漬け焼き』は、ちょっとお店の味。プロの方に教えてもらった幽庵地がほんのり効いていて、ちょっとワンランク上の味って感じでした。次に西京味噌漬けにする時、ちょっと試してみるといいかもー。http://healthytomy.cocolog-nifty.com/dairy_cooking/2007/10/4_405e.html目黒川の桜かー。私もここちきさん見習って、少し運動不足も解消しないとだわ。18時50分おはようございます。鰆の西京味噌漬け、美味しいですよね~。鰆を見かけては買って仕込んでも食べられるのは数日後かぁ。思うとつい買うのを断念していました。何が違うのか何度も読み返してなるほど~とようやくわかりました。過去記事修までしてしまうのがtomyさんですね!わたしなら絶対しません!!!もうすぐ4月。目黒川の桜、またブログで見られるのかな?我が家が毎年目黒川の桜を見に行くようになったのもtomyさんのせいだな~なんて思いながら毎年見に行っています。本になりました!よろしくお願いします。その2RSSを表示する掲載写真の無断使用はお断りします。