蕎麦か・・・いよいよ大晦日。京都では、晦日には「おから」を食べる習慣がある。きらずに食べれる、の縁起から、来月もまた縁が切れませんように、との願いが込められている。大晦日には、そばを食べる。そばは江戸時代に16文やった。そばは、二割の「つなぎ」(小麦粉)を入れてつくる。これも「つながる」という縁起をかけて大晦日に食されるようになった。29日は、親子・家族の蕎麦打ちやった。年少組の子らも、エプロンとバンダナを巻いて参加。「ぼくが先だ」とか兄弟喧嘩しながら、蕎麦粉と戯れている。餅つきもそうだけど、みんなで協力しながら食べ物をつくっていく、というのは「食育」の中心にあっていいと思う。大切なんは、地球の環境を整えること。今はギリギリのところへきている。天真庵デビューが、母親のおなかの中・・という子も多い。子宮にいるころから、そばを間接的に食べている子らは、蕎麦アレルギーがなく、もの言わぬころから、そばを手繰って(正確には、手繰る練習)いる。玄米をたべる時、ひじき煮とか野菜中心の副食を好むように、小さいころから蕎麦を食べる子も、それに近いものを好む方向にすすむような気がする。昨日は、年越しそばも佳境を迎える。打つ人がいて、地方の発送もあるので、朝から坐ることなく、そばを打ち続ける。昨日は130人前くらい蕎麦を打った。時間をみながら、表にほした干し柿を喰ったり、差し入れのシフォンケーキを食べたりしながら、陽が沈むまで立ちっぱなし。毎年神社にも、買い物のもいけない日。終わった後、風呂吹き大根や、数の子をつまみに、「鍋島」をわびすけ(隕石猪口)で飲みながら反省会。酸の強い鍋島あたりを、隕石猪口で飲むと、酸が無駄なく際立ち、酒そのもの味が、あぶりだされる、そんな気がする。先日、近くの「粋香」の主人がかいらしい嫁はんを同伴で蕎麦を手繰りにこられた。大学の3つ後輩で、お店を始めたのも3年後輩にあたる。遅ればせの還暦の祝いに「隕石入り器」をプレゼントした。日本酒のことを知り尽くしているので、これからいろんな酒を、隕石とふれあわせ、味の変化を楽しみながら推敲して「日本酒と隕石」の本でも著してほしいものだ。立命」を歌わなければいけない。いけない、そろそろ、買い物にいかないと、「そばもん」たちがやってくる。明日明後日は、営業しております。時間があるひとは「年越したそば」を食べにきんしゃい。