2017.01.04元気になるレシピ一覧はこちら独特な風味があり、鮮やかな緑色をした春菊は、ビタミンAやC、ミネラルなどの栄養を豊富に含み、「食べる風邪薬」ともいわれます。春菊は葉と茎に分け、約5cm幅に切り、茎は細切りにする。にんじん、ねぎ、ザーサイは約5cmの細切りにする。ホタテは横1/2に切る。鍋に湯を沸かし(分量外)春菊を茎からゆでて冷水にとり、水気を切る。別の鍋に分量の水を入れて湯を沸かし、鶏ガラスープの素を加え、酒、にんじん、ホタテ、塩を加える(ザーサイの塩分が加わるので塩は少量にする)。ボウルにねぎとザーサイを入れ、ごま油で和える。素麺を製品の表示通りにゆでて温水で洗い、ざるにあげて水気を切る。器に(5)と春菊を入れ、スープを加え(4)を盛り、ごまをかける。reserved.ご利用にあたって。