Plusスポンサードリンクうどん好き、蕎麦好き、ラーメン好き。麺もいろいろありますね。同じ和食ですが、どちらも好きだけどダイエットするなら高カロリーは控えたいもの。「うどんより蕎麦のほうが低カロリー」って言うのです。夏ももうすぐ間近なので、ダイエットのことも考えて、ちょっとうどんと蕎麦について調べてみました。スポンサードリンク麺だけならカロリーは食品成分表によれば、うどん100gで105kcal。蕎麦(そば粉35%小麦粉65%)で100gで132kcalだそうです!蕎麦のほうがカロリーが高いんです!これって意外だったと思いませんか?茹でた場合のカロリーは?茹でていない時は蕎麦のカロリーが高かったですが、だったら茹でた時のカロリーは?まずは蕎麦1人前の場合。1束茹であがり時260gとして、296kcal。242kcalなんです!茹でても、うどんのほうが低カロリーなんです。私自身もうどんのほうが高カロリーと思ってました。麺の中の水分量に理由があった!なぜ蕎麦より、うどんのほうが低カロリーなんでしょう。粉状態の時は、蕎麦もうどんも大きなカロリー差はないのです。茹であがりの重量に対して粉の量が減って、うどんの方がカロリーが低くなってしまうのです。体に必要な栄養素も気になりますよね。ダイエットしても不健康になったら元も子もないですものね。蕎麦はその分、栄養素が豊富です。蕎麦には、ポリフェノールの一種であるルチンや必須アミノ酸のリジン、ビタミンB1やB2などが多く含まれています。ビタミンB1は、うどんが0.05mgに対して蕎麦は0.21mgと豊富です。正常に保つためにサポートする栄養素です。疲労感が抜けにくくなったりするので疲労回復には、蕎麦がとても効果的です。葉酸も蕎麦のほうがうどんより豊富です。蕎麦は13μgと倍以上あります。葉酸というとあまり馴染みのない栄養素かもしれません。産後のお母さんには大事な栄養素の一つで。赤ちゃんの正常な細胞を作るのに大事な栄養素の一つなのです。男女どちらも大事な栄養素でもあります。これは気に留めておきたいですね。暑い日にはざる蕎麦が食べたくなります。栄養素もちょっと考えながら今後はうどんと蕎麦を食べようと思います。