ブログ新潟県上越市の酒蔵「よしかわ杜氏の郷」は、「道の駅」。吉川区の無垢な自然とロハスな農業から生まれる日本酒や伝統食品・ジェラートなど安心で安全な食品を発信。地元よしかわや蔵元の情報を伝えます。(入場無料)は、全国の新潟県出身者が集う大交流会。オペラありふるさと芸能大会ありコンサートありの一大イベント。「でんじろう先生のサイエンス教室」など、大人も子供も楽しめます。新潟で一番新しい蔵元・よしかわ杜氏の郷のお酒をお土産にぜひどうぞ。大物産展は両日とも10:00~17:00。ウェーブマーケットで行われます。スケジュール詳細決定!回を重ね今年で13回目となった、“越後よしかわ酒まつり”イベントのスケジュールが決定しました。今年は全国200銘酒きき酒会には過去最多の224銘柄が出品、全問正解者には副賞も進呈されるようになりました。会場でのお買い物で抽選券がもらえる“抽選会”が新登場!歴史と実力を誇る吉川中学吹奏楽部がアトラクション初出演、またステージには癒し系音楽ユニット“かのんぷ”登場など、いつもとは一味違うイベントになりそうです。秋の一日を美味しいお酒とお食事でのんびりなごんでお楽しみいただける、“越後よしかわ酒まつり”。吉川区出身の実力派演歌シンガー<お楽しみ抽選会>15:30~16:00※お祭り広場でのお買い物200円につき、抽選補助権枚を進呈!補助券は大人5枚で抽選券1枚、子供(中学生以下)には補助券2枚で抽選券1枚と交換します。抽選券の交換は総合案内所にて行います。■全国200銘酒きき酒会9:30~15:00会場:ゆったりの郷ゲートボール場よしかわ杜氏の働く蔵元、ネットで人気の蔵元など、今年は過去最大の224銘柄が集合!展示およびきき酒会を行います。きき酒会は、80点以上の正解者には認定証を進呈!全問正解者には認定証と副賞を差し上げます。■きき水コーナー9:30~15:00会場:ゆったりの郷ゲートボール場お酒の飲めない方やお子様も参加できます。コクと旨み抜群の青大豆をふんだんに使ったよしかわの味です。・よしかわ自慢の郷土料理とともに、よしかわ杜氏の郷のお酒をゆったりお楽しみください。0Pagetop秋だけの限定酒“ひやおろし”2種&“秋にごり”発売中!今日は秋分の日。虫の音も聞こえるようになって、ようやく秋の実感がわいてくるようになりました。スーパーにはマツタケや鮭、秋刀魚や栗などが並んで、もう秋一色。今日はどの秋の旬を食べようか、と頭を悩ませます。そんな秋の旬の食べ物には、よしかわ杜氏の郷の“秋限定のお酒”「ひやおろし」「秋にごり」がおすすめ。味わいは深みとコクをまし、香りもまろやか。キレ味も良くなって、脂ののったお魚やコクのある野菜にぴったり。秋の食をもっと楽しくしてくれます。数量限定ですので、ぜひお早めにお買い求めください。天恵楽[特別純米酒]お酒の“秋の旬”といえば、「ひやおろし」。この冬に寒仕込みで造ったお酒を、春から夏までじっくりと熟成させたお酒です。香りにも味にも一段と深みと落ち着きが加わり旨みとコクが増し、舌触りもまろやかに。加水によるアルコール調整を行っていない生詰原酒ですので、味わいがくっきりと際立ちます。秋刀魚や鮭、きのこ料理など秋の味覚にぴったりマッチし、お燗でも一段と味わいが増し、お酒の楽しみがもっと広がります。この季節にしか味わえない旬のお酒をぜひお試しください。「秋にごり」は十分な熟成が加わり、よりキレがよく、深い味わいに。焼き魚などはもちろん、バーベキューや鍋物にも良く合います。大好評をいただいた昨年に続いて2回目の出店です。秋の美味しい魚が一杯の小田原。秋の食卓をもっと美味しくお楽しみください。「ひやおろし」各種、料理に合うにごり酒「秋にごり」など、あっさり系からこってり系までにぴったり合うお酒をご用意します。お好みの料理に合わせてお選びください。<大新潟まつり>は海産物各種や和洋スイーツ、地元で人気の老舗の味、工芸品、イートインなど、まさに「新潟の集大成」。日替わりの目玉商品や抽選会など、お得な催しもありの、楽しいイベント。毎年発売直後に売り切れるため、本年は大分増産したのですが、いよいよ完売間近となりました。ネットショップでの販売はこの9月一杯にて終了です。「もっと飲みたい!」「一回試してみたい」お客様、ぜひこの機会にご注文ください。1,523円(税込)次回出荷分は現在じっくり漬け込み中。発売は来年1月を予定しております。0Pagetop連休は東京の2箇所で出張販売!ようやく涼しくなってきた今日この頃。“食欲の秋”も、いよいよ本格始動ですね。この連休、東京では2箇所でひさびさの出張販売を行います。試飲していただけます。秋の食卓をもっと美味しくお楽しみください。「ひやおろし」各種、料理に合うにごり酒「秋にごり」など、あっさり系からこってり系までに合うお酒をご用意します。お好みの料理に合わせてお選びください。ネスパス食楽園にて試飲販売。9月19日(日)・20日(月・敬老の日)東京・千歳烏山シミズヤ店頭にて試飲販売。UXお笑い祭り併催イベント《JAマルシェ》に出店!お酒の販売を行います。新潟アルビレックスBB2010-2011シーズン発表会など、イベントが盛りだくさん。新鮮で旬な県産品(野菜や果物等)の試食や販売を行います。人気番組「M-1グランプリ」をパネルで紹介します。味わいを“よしかわ杜氏の郷”のお酒が引き立てます。上越大鍋合戦」にてお酒の販売を行います。500人用の巨大鍋が並ぶ「名立大鍋まつり」も今年で10回目。上越の秋、上越の風土を、もっとご満喫いただけるようになりました。浜焼き・牛串などを販売する「食彩テント村」や、フラダンスショー(9月19日)、よさこいソーラン(9月20日)、クラシックカー展示(9月20日)なども併催、秋の一日をゆったりお楽しみいただけます。上越の食をもっと楽しくする、よしかわ杜氏の郷のお酒を、ぜひご一緒にどうぞ。山間部の大賀地区のコシヒカリ圃場で、狸を見かけました。絵本やマンガに出てくる狸よりずいぶんとスリムに見えます。しているのが夏の狸の特徴。秋になると冬に備えてたくさん餌を食べて脂肪を蓄え体重は1.5倍にもなり、よしかわのような積雪の多い寒冷地では、長い冬毛を生やします。丸っこいイメージは、冬の姿なのです。狸は夜行性の動物で、森の中に暮らし、夜中に自分の餌場を巡回して、ネズミやカエル、鳥や鳥の卵、川の魚や昆虫などの小動物や、果実などを食べます。夜道を運転していると、突然目の前を横切ることもしばしば。冬に向けてたくさん食べておく必要があるからでしょう。暑い日が多いですが、秋は確実にやってきています。0Pagetopよしかわのお米は順調に登熟中、稲刈りも間近です。今年は7月20日頃から猛烈な日照が続き、連日35度を超える猛暑日でした。こんな夏にはふつう夕立があるものですが、それも皆無。9月上旬までに雨が降ったのはわずか2日くらいでしょうか。それもごく少量の降雨でした。こんな年は記憶にありません。9月8日、大風の接近に伴ってようやくまとまった雨が降りました。稲穂が出てからは比較的水を必要とする時期です。ここで日照りが続くと、米がうまく生長できず、収穫量や品質に大きな影響が出ます。稲作にとって台風は大敵ですが、今回ばかりは助けられた気分ですね。8月には稲の受粉の様子をお知らせしましたが、よしかわの永田農法山田錦もコシヒカリも、どちらも順調に登熟、じっくり、しっかりと実を充実させています。撮影:9月13日これはコシヒカリの圃場。台風に伴う大雨にも稲倒伏することなく、しっかり立っています。これは、稲の背丈が短く、茎が太く、実の数も適量だからです。この位ピンとしていれば、台風が来ても大丈夫。刈り取りまで健康に育つでしょう。下の写真は残念ながら倒伏してしまった稲。永田農法栽培のものに比べ丈が長く、茎は細く、実の数も多くなってしまっていました。その結果、風雨を受けて倒れてしまったのです。地面からの栄養や水分が実に行き渡りづらくなるということです。このようになると米が未熟のまま収穫を迎える可能性があります。死青米(しにあおまい)、未熟米(澱粉集積度が60~90%)などは倒伏によって発生することが多いのです。完全に導管(植物の体で根から吸収した水分やイオンをが全身に行き渡らせる管。動物の動脈に相当します。)が断たれてしまいます。なると、今までの苦労が全て水の泡ですね。第一に倒れにくい稲を育てること。これが永田農法の基本であり極意なのです。倒伏した田んぼの景色は皆さんもどこかで見たことがあると思います。実は植物に対する知識と技術と、そして手間を掛ければ、避けられることなのです。美味しい作物を作るために、植物が理想的な生育状態になるようにコントロールする。そんな農業が永田農法なのです。永田農法の特徴は穂を見てもおわかりいただけます。永田農法では、一穂に付ける実の数(1穂籾数)は、100粒が理想。この写真がまさにその状態です。穂の先まできれいに粒が揃い、しいな米・死米・未熟米などの屑米は全くありません。元(下)のほうが完熟できず、しいな米ばかりになってしまいます。多すぎず、少なすぎず、付けた実は全てがきれいに完熟する。これも永田農法農家の腕のみせどころです。ちなみにこの田んぼはあと数日で刈り取りの予定。最後の最後まで稲を枯らさずに実を熟成させていくのも永田農法ならでは。この稲も糖度が最高の状態で収穫できそうです。0Pagetop「純米さるなし梅酒」完売!次回出荷は11月末~12月頃の予定です。好評のため完売となりました。次回の出荷は11月末~12月ごろを予定しております。ご迷惑・ご不便をお掛けしますが、もう少しお待ちください。「純米さるなし梅酒」の詳細はこちら→http://www.yoshikawa-touji.co.jp/shop_l_031.htmlなお、純米梅酒と純米さるなし酒をブレンドした洗練のリキュール、BSNオリジナル純米さるなし梅酒“48”“28”の2種類は継続して販売中です。こちらは「四季菜の郷」にて取り扱い中。遠方の方はお電話にてご用命を承っておりますので、よろしくお願いします。食欲の秋、多彩な越後の食材を美味しく食べるには、やっぱり越後酒!お米の旨みが一杯の「よしかわ杜氏の郷」のお酒をぜひお楽しみください。●「越後のお楽しみ袋」数量限定発売!越後の名産品6点入りで1000円!限定100袋。