若戎のあゆみ蔵元紹介おしらせ立春朝搾りの酒づくりにまつわるエピソードを紹介していきます。全国でたったの19店です。今期は、5400本限定(720ml換算)!!ただいまご予約受付中です。溝畑課長に、今期の意気込みを聞いてみました。-80度の深い眠りから・・・。洗米作業がはじまりました。一に蒸し、二に蒸し、三に蒸し。モト麹が出来上がりました。手間ひまかけて、汲み掛けて・・・。「打瀬」から、「初暖気」へ。“2人のトシユキ”が見守る、「越年酒母」。先人の知恵、添、仲、留の三段仕込み。醪の唄が聞こえてきます。私たちがお届けします!!『立春朝搾り』は、日本名門酒会(本部:株式会社岡永)の特別限定酒です。