熊野の備長炭の強火で白焼に。それを天然水で打ち清め蒸しにかけ柔らかくなった鰻を竹串一本の扱いで秘伝のタレをつけて焼きあげる。この“焼き”が腕のみせどころ。ぎをんう桶や「う」さんの味は...どこにも負けないほどに美味しいと...COCOニャンの耳にも聴こえてきたよ。鰻の肝だよ...食べたことある人と食べたことない人の差は激しいと思う(COCOニャンリサーチによる)さぁ、皆様、お待ちかねのミシュラン一つ星☆の鰻...あぁ...ドキドキするほど、美味しそう...あぁ...鰻の香りがたまりにゃい...みんな!ごめんにゃさい。こちら...!!5人前12000円!!お隣のグループの方が、お写真撮ってくださいね!って撮影させてくださいました。贅沢時間を味わったにゃん。