茄子を始めとする夏野菜は、体を冷やす効果があります。これから身ごもる大切な体を冷やさないように気遣った先人の知恵がこの言葉の真意です。美味しいご馳走を嫁に食べさせないようにする意地悪な言葉ではありません。その証拠として、冬野菜は体を温める効果がありまが、これらの野菜を『食わすな』という言葉はありません(笑)。今回は、簡単に作れる焼き茄子のレシピをご紹介します。茄子の頭のヘタ周りのガクを切り取ります。茄子の皮をむきやすいように切込を4~5箇所縦に入れておきます。【重要】茄子のお尻から竹串を真っ直ぐに突き刺します。これは水蒸気を逃がす為で、水蒸気の逃げ場が無いと那須が爆発する可能性があります。焼き網の上で茄子を焼いていきます。片側5分、裏側5分が大体の目安時間です。焼き上がりを見て微調整して下さい。お箸で茄子を押してみて、力を入れずにへこんだら焼き上がりです。固いようでしたらもう少し焼いてください。非常に熱いので気をつけて下さい。お皿に茄子を乗せ、その上にかつお節をたっぷりとかけます。おろし生姜を横に添えて、醤油をクルリと一回しかけたら完成です。余った焼き茄子は、一度冷ましてラップに包んで冷凍庫で保存できます。1ヶ月を目安に食べきって下さい。今年も暑い夏を乗り切りましょう!。最後までご高覧頂きまして有難うございました。朝晩が肌寒くなって来ました。料理本や料理番組などを見ていると、当たり前のように調味料の分...記事を読む型が無くても目玉焼きを丸く焼く方法パン食での朝食の鉄板メニューと言えば目玉焼き。家庭菜園で作っている茄子の収穫が止まらない。...記事を読む毎日食べるご飯だから、お米の保存方法と虫対策。お米の保管はどうしていますか?。米袋をキュッと輪ゴム...記事を読むコレが無くては始まらない、和食料理の基本「だし」の作り方。肉じゃがは家庭料理の代名詞とも言える定番料理です。...記事を読む芯につまようじを刺すだけ!レタスを1週間長持ちさせる方法キャベツと並んで人気の高いレタス。レタ...記事を読む小学生でも作れる簡単ゆで卵レシピ!レンジを使った超最新版も。料理の基本でもあるゆで卵レシピです。4種...記事を読むおうちで高級料亭の雰囲気を!基本的なお吸い物の作り方お吸い物は会席料理では欠かせない一品。調味料の発達によって、出汁やスープなど粉末だったり液体だった...記事を読むとろ~りトロトロ!半熟たまごの作り方ゆで卵、固いのが好きですか?柔らかいのが好きですか?...記事を読む基本的なお味噌汁の作り方(豆腐&わかめ)日本人にとって、ご飯とお味噌汁は特別な存在です。美味しいご飯...記事を読む誰でも出来るぞっ!最も簡単なパラパラ炒飯の作り方。アクセス解析でも人気のパラパラ炒飯の作り方。鍋、電子レンジなどで温泉たまごの作り方が紹介されています。小腹の空いた時に一本あれば、また働ける気がする栄養補給食品バ...記事を読む山芋の鉄板焼きの作り方すりおろした山芋のふんわり感を味わいましょう。Amazonアソシエイト・プログラムに参加しています。Amazonアソシエイト・プログラムとは、Amazonの商品を紹介する事により紹介料を得られるシステムです。意外と知らない?Amazon売上げランキングの調べ方これぞプロ!氷屋さんが教えてくれた水道水で作る透明な氷の作り方。