様々な、かつ周到な事前準備が要るようです。できる(要するに右腕になれる)助手は絶対に必要と思いました。友達やお世話になった人が来店したときに、応対できる余裕がないとがっかりされます。来てくれた人に楽しんでいただけなければ、がんばる意味がないですよね。人件費は高いですが、必須の経費でしょう。☆カフェと並行して物販するメリットとデメリット→セレクト品を並べることで、カフェのコンセプトがより明確になります。益を確保しやすくなりますし、お客様の満足度も上がります。一方で、お客様の質問に対応したり、お会計や包装をしたり、品物を補充したり、展示の乱れを整えたり、といった作業が生じ、時間と手間を取られ、忙しくなりそうです。調理器具や食器、什器を借りる費用(無料の場合も)。食材や商品の仕入れ代と運び込む(送る)費用。開催場所までの往復交通費。必要なお金はそんなところでしょうか。☆利益は出るのか→そもそも利益を出すのが目的なら、レンタルスペースでのカフェはコストが高すぎ。実際には持ち出し覚悟だと思います。それでも開催する意味は、自己実現であったり、人脈の形成であったり、有機的な宣伝であったり、本格的なカフェ運営の予行演習であったり。お金に代えられない価値があるから、挑戦する意義があるのだと思います。おしゃれなレンタルスペースを使った、期間限定のカフェイベント。頼関係を築くこと、そして訪れてくれる友達の期待を裏切らないもてなしを全力ですること、だろうな・・というのが、今回見学した私なりの結論です。画中のメニューや商品のテストマーケティングとしても使えそうだと思いました。いつか、リーゾでも「美食同玄米カフェ」、やってみる日がくるかもしれません。蛇足ですが、祖師谷大蔵は想像していたより下町っぽく、親しみのもてる街でした。カフェのすぐ近くに「木梨サイクル」(とんねるず木梨憲武さんのご実家)が、ごく普通にありました。詳しく知りたい、という声を複数の読者さまからいただきました。勉強法はいろんなひとがいろんなことを言うものです。あまたある勉強法の中から、自分に合うものを探したり、自分で編み出したり、するしかありません。『私は大学受験の時、こんな風に勉強しました』という例として、高校生にお話しした内容をご紹介したいと思います(効かないじゃないか!というクレームはご容赦を。)今回は、「なりきり音読作戦」について。この作戦は、字面を見ただけでだいたいご想像がつくと思います。はい、誰かになりきって、文章を音読するだけです。テレビの英語ニュースのキャスターに憧れたのがきっかけでした。音でニュースを読む若い女性に一目ぼれしました。分の部屋で鏡を見ながらひそかに練習してました。科書を丸暗記できてしまいます。中学高校の定期テストなら、テスト範囲の本文を全部覚えてれば軽く7割は取れますよね。音読は国語にも有効です。生に講義するつもりで音読してみてください。何度もやってると、筆者が言いたいことがなーんとなくつかめる瞬間が必ずやってきます。介したいのが、高校の古文の課題に出された『清少納言になりきって枕草子を書く』というもの。題としても秀逸だったと思います。私見ですが、東大入試の国語と英語は現役生にはとても難しく、いかに早く本文の意味を「大づかみ」できるかどうかが勝負だと思ってました(解答が記述式ばかりで、自分なりにつかめてないと1行も書けないですから・・・)。音読は、難しいことを脳が理解するのを、身体のほかの部分が応援してあげる、というイメージです。負けず劣らず、これも一見、ネクラに見える方法ですが、ストレスを軽減して楽しく勉強できるありがたい作戦でした。━・・・・.........○起業に関するQ&A集を限定公開しました前号でご紹介した、起業に関するQ&A集のページを作りました。学生さんたちからの、本音の質問に、リアルに答えてみました。ベータ版ですが、すいすい読者様に先に公開します。ご興味ある方はリンク先をご覧ください。http://www.rizo.co.jp/kigyoQandA.html新たなご質問も、随時受け付けております。新規受講生募集します2018年5月にスタートします。定員4名、セミプライベート型の小さなセミナーで、研究機関への就職をサポートします。甘酒用「わけあり」(大ヒット中!)籾摺り後、選別機の篩の目を通り抜けてしまった、ちょっとスリムな美食同玄米を、スーパーヘルシーな玄米甘酒を作るのにおすすめの「わけあり」としてお安く提供し始めました。324円(税込)市販の米麹(えるふでも売っています)を使って、まるであんこ!のような食感と甘さの、美食同玄米甘酒が簡単にできます。※えるふ農国限定ですが、ご希望があれば送料500円(税別)〜で通販させていただきます。何個でも送料は同額です。............○リーゾの試薬をご愛用の某県立研究機関の研究者さんより、お金をかけない実験アイデアを教えていただきました。貧乏ラボではひけをとらむリーゾですが、これは思いつかなかった!というナイスなアイデアふたつです。http://rizo-inc.cocolog-nifty.com/blog/2018/02/post-61c2.html○固めの美食同玄米甘酒に、韓国の粉唐辛子と醤油を加え、熟成させて、「コチュジャン」が作れました(料理研究家の金理順先生に教えていただきました)。付けに使ったところ、絶品おかずになりました。甘酒の可能性はすごい!「わけあり」のヒットには、ちゃんとわけがあるようです。○夏休み自由研究用に作った子供向けキットが最近立て続けにアマゾンで売れました。進級のお祝いに知育実験キット、いいかもしれないですね。Kids」は完売しましたが、「光のジュース」はまだもう少しありますよ!https://www.amazon.co.jp/dp/B0734V2FYF○最後までお読みいただき、ありがとうございました。これからもリーゾとすいすい通信をどうぞよろしくお願いいたします。様にお送りしています。この号は799名様に配信しました。お知り合いで、「すいすい通信」の配信を承認していただける方がいらっしゃいましたら、ぜひご紹介くださいますよう、お願いいたします。配信登録はこちらからできます。FAX:020-4623-5611MAIL:info(at)rizo.co.jpHP:http://www.rizo.co.jp/※本メールは「MSゴシック」などの等幅フォントで最適に表示されます。