別府市実相寺の甘味茶屋やせうま東京メインディッシュ2019.12.24大分県には魅力的な名物料理がたくさんありますが、なかでも謎なグルメが、やせうまです。小麦粉で作った生地を伸ばして麺のようにし、きなこや砂糖などをまぶして食べる甘味です。・黒糖や蜜やあんこ食材に隠し味を入れることで、各家庭やお店ごとに違うテイストに仕上げることもありますが、基本的に小麦粉と水をおもな材料として作られています。きな粉のほか、黒糖や蜜やあんこなど、あらゆる味付けで楽しむことができますが、基本的にきな粉です。日本各地に小麦粉と砂糖を水で練り、蒸かしたり煮込んだりする料理がありますが、テイストとしてはそれらと似ているものがあります。平らに伸ばした麺状にし、たっぷりときな粉をまぶしたやせうまは、大分県の独自の名物といえるでしょう。この店では、やせうまの生地を使用した、だんご汁も美味しいと評判です。同じ生地でも、味付けによってスイーツにも食事にもなり得るわけですね。知人「天国ではラーメン作らないで。