2015.02.25スポンサーリンク日本酒の種類、そもそも何種類あるの?旦那さんのお義父さんに「日本酒もっていこう!」そう思ったときにハタと気が付いた私。日本酒の種類・分類お届けします(*^_^*)スポンサーリンク日本酒の種類を把握しようちょっと調べてみたところ、どうやら「8種類」の【特定名称酒】と呼ばれるものがあるそうです!その分類は、以下のとおり。純米大吟醸酒その1:【純米】か【それ以外】か日本酒といえば、お米から作られているというイメージがありますね。100%そうではない!!!のであります。この4つは、【米と米麹】からできているものです。「純米」という表記のないものは【醸造アルコール】が入っているお酒ということになります。辛めという傾向があるそう。普段私たちが食べているお米も、研いでから食べるように日本酒をつくるためのお米も表面をといで(削って)から、使用するそうです。この、お米の削り具合のことを「精米歩合」と呼ぶんですね。お酒を造るためのお米は、食用のお米ではありません。【酒造好適米】という、酒造りに適したお米を使用するそうですよ。心白がある特別な米のことを指します。この「心白」というお米の芯の部分が大切で食用の米よりも大きくなっているのです。外側が大きく削られることになるんですね。日本酒を造るときには、大体お米を30%(~それ以上を)削ります。(40%以上が削られると)そのお酒には、特別な名前が付き始めます。(2)「精米具合」によって、名称が変わっていく。表にまとめると、このような感じになります☆(小っちゃ!!!クリックして、拡大してください。笑)こんな感じで、駆け足でしたが「日本酒の種類」についてまとめてみました。純米か純米じゃないか。精米歩合はどれくらいなのか。おいしい作り方についても「ふき」と「ふきのとう」の違い。季節を代表する、日本のイベントシリーズ。