極限の35%まで精米。上げて米を小さくすれば、雑味の少ないきれいな酒が造れます。同時に発酵に必要な成分も少なくなり酒造りはどんどん難しくなっていきます。使いこなしてこそ酒の価値が問われます。山田錦35%という最高品質の米を駆使し、米の持ち味を最大限生かした純米大吟醸です。5,940円(内税)※現在、インターネットでの販売は行ておりません。二兎特約店様又は丸石醸造各種イベントにてご購入いただけます。最近チェックした商品はまだありません。土・日・祝も営業しております。