Ebodai【かぎけんWEB】エボダイとは、スズキ目イボダイ科イボダイ属の海水魚です。スズキ目イボダイ科イボダイ属の海水魚で、食用魚とされます。体形は側扁して体高が高く、体色は銀灰色、頭と目は大きく、口は小さいです。イボのイメージを嫌ってエボダイとも呼ばれます。Butterfish(ジャパニィーズ・バターフイッシュ)と呼ばれます。干物が有名ですが、鮮度の良いものは姿寿司や刺身、また、塩焼き、煮付けなどで食べます。姿寿司は特に美味しいです。姿寿司になったエボダイエボダイの全身エボダイの頭。鰓蓋後縁にイボ状のものがあります。Ebodai2013年3。