リゾット(1)余ったゴハンとクリームチーズの簡単リゾットレシピ【ちょっと贅沢♪マスカルポーネの春リゾット】マスカルポーネチーズと言えば、イタリアのドルチェ「ティラミス」を思い浮かべる方も多いかと思います。今回は、マスカルポーネチーズを使った春のリゾット風レシピをご紹介します!N.Y.でオーガニック納豆や麹食品を作っているホリスティックシェフJayさん。世界各国で様々な料理に携わってきたJayさんによる、“カラダもココロもキレイになる”発酵食品レシピをご紹介します。<目次>マスカルポーネチーズ=ティラミス、だけじゃない!マスカルポーネチーズは、フレッシュタイプのクリームチーズ。『マスカルポーネチーズリゾット風』には、タケノコ、アスパラ、あさりなど、今が旬の春食材をたっぷりと春を味わう『マスカルポーネチーズリゾット風』レシピ材料:マスカルポーネチーズリゾット風レシピ作り方:マスカルポーネチーズリゾット風レシピマスカルポーネチーズ=ティラミス、だけじゃない!イタリアンのマスカルポーネチーズというと思い浮かぶのは、かつて大流行した「ティラミス」という方は多いのではないだろうか。マスカルポーネチーズは、フレッシュタイプのクリームチーズ。酸味や塩味が少なく、濃厚でほのかな甘みが特徴このチーズはフレッシュタイプのクリームチーズで酸味や塩味が少なく濃厚でほのかな甘みが特徴。スイーツのレシピには実によく合う。バゲットにマスカルポーネチーズとジャムを塗るだけでも驚くほどおいしい個人的にはバゲットにマスカルポーネとジャムを塗るだけでも驚くほどおいしく感じてしまう。日本では少々お高いかもしれないが、試してみる価値のあるチーズだ。マスカルポーネチーズはセイボリー食材としても人気そのマスカルポーネを、今回はスイーツではなく、リゾットに使ってみることにした。実はマスカルポーネはセイボリーの食材としても人気で、クリーミーなリゾットを作るときに試してみるのもオススメだ。「セイボリー(savory)」って何?セイボリー(savory)とは、「甘くない(塩味のある)」食べ物のこと。食後のデザートやおやつに、スイーツを食べるのではなく、セイボリー(クラッカーやプレッツェル、ナッツなど)を摂るのがヘルシー、という側面からも、欧米では親しまれている。日本では、野菜や肉、魚などを使った食事用のパンやタルトも、「セイボリーパン」や「セイボリータルト」と呼ばれているそうだ。本格的なリゾットは、生米から根気よくかき回し続けなければならないので、家庭で作るにはちょっと面倒かもしれない。今回は、できるだけ簡単に、余ったご飯を使った“リゾット風”レシピを考えてみた。『マスカルポーネチーズリゾット風』には、タケノコ、アスパラ、あさりなど、今が旬の春食材をたっぷりと今が旬のタケノコ、アスパラ、あさりなどを使って、春らしい一皿を楽しんでもらいたい。haccola(ハッコラ)」は発酵食品のある毎日を楽しむためのメディアです。健康・美容に役立つ発酵食品のレシピやニュース、おいしい発酵スポット情報をお届けします。haccola」もあります。haccola(ハッコラ)」は発酵食品のある毎日を楽しむためのメディアです。電車の中でも移動中でも快適にチェックすることができます。運営会社(c)Lotus・F。