TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。雑穀入ご飯ここでも『もずくトマト』が登場していましたが、あれから一週間後のご飯。大きなイサキが売っていたいので、こんな風にアクアパッツァでイタリアンな献立を考えながら買い物していたのですが、アサリが売り切れだったので予定変更。イサキの刺身は食べても実は塩焼きは初めてでした。今が旬だけあって脂がのってて美味しかったです。赤ワイン煮にしようと思って買い物カゴに入れたレバーは、去年同様に茹でて冷凍した実山椒とともに煮ておつまみになりました。水1/2cup、酒大3、醤油大2、砂糖大1、みりん大1/2、水溶き片栗粉(片栗粉小1+小2)*山椒佃煮を使う場合は醤油を控えめに。*好みでさらに臭み消ししたい場合は牛乳大2レバーは一口大に切って水を数回かえながらやさしくもみ洗いし、15分ほど水に浸して水をきる。(牛乳の臭み消しをする場合は、熱湯の前に10分揉んで浸す。)熱湯に入れて1分程茹でてからざるにあげ、流水で流して水をきる。鍋に水と実山椒と生姜、片栗粉以外の調味料を加えて煮たてたら、レバーを入れてアクをとりながら、弱めの中火で5分ほど煮る。仕上げに水溶き片栗粉でゆるくとろみをつける。(2014レシピ修正)******来週も曇りの天気予報が続いていますが、梅雨明けはその後かな?でも我が家は猫の為に随分前から一日中冷房が入っており、猫と夫は冷房の下で心地よさそうにマッサージ大会。この微風でも私だけが身体に合わない感じです。先週も温泉治療したりサポーターも巻いておりますが、去年から肘(ひじ)が痛い。いうのって「40ヒジ」って言われちゃうのかな〜?よい週末をお過しください。←ぽちりとお願いします。»コメントryuji_s1さんへryuji_s1さんは毎日イタリアンを食べてるイメージがありますが、こんな酒の肴も召し上がりますか?赤ワイン煮も好きですが、山椒でスッキリ煮たのも美味しくて大好きです。08時40分meshiちゃんへそうそう、ひじに重くて鈍い痛みがあるの。足首とかも冷えちゃってつらいんだけど、でもサポーターつけるとすごく楽になるんだよね〜。私が一番脂肪があるのに不思議だわ。レバーの生は食べれるの?へえ〜、なんかそれも不思議。生だと匂いに関してはどこも同じような気もしないでもないけど(笑)、加熱したものは明らかに違うもんね。今回は山椒の辛みがよく出るように、先に少し煮たらすっきりできたよ。ああー、やっぱり普通の甜菜糖だと色がね〜。16時13分kikiさんへあれだけソーイング熱復活し、美味しいお菓子をつくりつつ、夕飯も完璧だと困ります。どこかで手を抜いて下さい。(笑)といいつつ、やっぱり素敵コーディネイトの食卓なんだろうなーと想像しております。レバーとかkikiさんにあまり似合わない印象ですが安心しました。紫蘇ジュース美味しくて私も好きです。今週も曇りとか言ってましたがコノ暑さ、ますますガブのみですよね〜。12時50分ねこさんへよくがんばったわ!交通費入れて3万円の出費は痛いね〜。そんな事も言ってられんし、ねたろうさんに頑張って働いてもらって、ねこさんは元気な子供を生もう(笑)。身体がしっかりしたんじゃない?これから栄養とらなきゃね。レバーのウスターソース煮は最近も食べたわ!私も好き好き。ソース煮の方が嫌いな人でも食べやすいかもね〜。辛みと香りの為に先に入れて煮たらもっと美味しくなったわよ。ねこさんも鉄分補給してね〜。紫蘇ジュースね、お酢でもできるよ。検索するとすぐ出てくると思うわ。02時17分riofukuさんへそうかー、妊婦さんはしっかり鉄分補給しないといけませんよね。山椒の実がなくても、最後に粉山椒ふるだけでもいいですし、七味唐辛子でもいいですよ。お酒のめないだろうから、下処理しっかりして、お醤油も大1.5で控えめに作るといいかもしれませんねー。豚レバーでも大丈夫だけど、鶏の方がクセがなくて食べやすいんじゃないかな?お店にも、鶏レバーなら普通にあると思うよ。ムフフ肘は冷えじゃない?猫&オットさんに温度合わせるとどうしても女性にはキビシイよね。実山椒が入ってると美味しそうに見える〜。