料理の「さしすせそ」聞いたことはあっても正しく覚えている人は案外少ないかもしれませんね。料理(特に和食)の味付けになる5つの調味料の種類を、またそれらを使う時の順序をおぼえるための語呂合わせのことです。減塩といえば高血圧の予防や治療などの食事療法として取り入れられたり、生活習慣病予防や腎臓病、痛風などにも用いられる方法ですよね。外食やファーストフードで味の濃い食事が多い中、いつの間にか取りすぎているかも知れません。糖尿病や高血圧で気をつけている方も多くいらっしゃいます。あるメニューからラーメンを選ぶ時に、カロリーを気にするという人は多いですよね。ダイエットしているときには、特にカロリーが気になります。味が少し物足りない時などに、サッとかけられるので、1つあるととても便利ですよね。同じ塩ではあるけれど、どうして違う名前で呼ばれているのでしょう。粗塩と食塩の違いって何なんでしょうね。塩麹の大ヒットで、麹にスポットを当てた健康調味料や食品が、続々と登場していますね。そんな中でも、塩麹の人気は一過性に終わることなく、調味料としてすっかり市民権を得ている様子。