炊飯器を使った米こうじの甘酒の作り方|美は甘酒から2019年以前のデータは改修中のため画像が表示されません。2019年7月9日スポンサーリンク甘酒エバンジェリストの藤田みどり(@_fujitamidori)です。今日は炊飯器を使った米こうじの甘酒の作り方の紹介です。こうじ』を使いました。低温乾燥させた板こうじで、一袋200gの板こうじが入っています。藤田みどり今回は1袋に入っている半分の量の板こうじ100gで甘酒を作りました。カエレバ楽天市場で詳細を見るAmazonで詳細を見る藤田みどり炊飯器が現在使用しているものでもちろんOKです!使うのは保温機能なのが理由です。米こうじ・・・100gお粥(0.5合を炊飯器でお粥を作る)米こうじをほぐす板こうじを手で小さくほぐします。お粥を作るお米0.5合をお粥にするための水を入れ、お粥モードで炊く。甘酒を作るためのお粥の出来上がり!お粥を温度60度まで冷ます出来立てのお粥はとても熱いため、一度保温のスイッチを切ります。お粥の温度が60度になるまで冷まします。炊飯器に米こうじを入れるお粥が60度になったら、ほぐした米こうじを入れます。お粥と米こうじをよく混ぜるお粥と米こうじを手早く混ぜます。炊飯器で発酵させる炊飯器を蓋を開けたまま保温にして、布巾を上に乗せて8時間発酵させます。藤田みどり途中何度かお粥と米こうじを混ぜたもの温度が55度から60度になっているか確認して混ぜてください。藤田みどり私は途中温度が高くなりすぎるなという時は、上にかける布巾を半分にしたりと温度調節しています。甘酒の素の出来上がり!8時間発酵させたものが、こちらになります。藤田みどり発酵して甘酒の素になったのは、色が乳白色で米こうじ甘酒の素朴な香りがします。米こうじ甘酒の濃厚な香りがして、とても幸せな気持ちになります。甘酒の素はとっても濃厚なので、飲む甘酒の時は甘酒の素にお湯を足して自分好みを甘酒にしています。藤田みどり甘酒の素は、出来たてをそのまま食べたり、ヨーグルトや豆乳に入れて楽しんだりしてます。甘酒の素を100cc、お湯を50ccお鍋に入れます。弱火でオタマでかき混ぜます。沸騰するかしないかの寸前で火を止め、カップに注ぎます。米こうじから甘酒を作るときに、買った米こうじの作り方を参照してください。藤田みどり記載させている甘酒の作り方が1番美味しく出来上がる作り方だと思っています。こうじ』の甘酒の作り方はこちら。産後の数年に悩んでいた自律神経失調症の時に甘酒に出会う。それがきっかけで自律神経失調症の症状が改善したことで甘酒に夢中になる。産後の数年に悩んでいた自律神経失調症の時に甘酒に出会う。それがきっかけで自律神経失調症の症状が改善したことで甘酒に夢中になる。