*先月お邪魔した「大久保さん」に、「さか本、がいいよ」と教えてもらった。三輪福さんもおすすめ。主人は蕎麦も打つので、大久保さんちの醤油を「かえし」に使っている。点と点がつながったような人といきたい宿だ。奥能登の先端部分に位置するこの場所にある須須神社。「何を感じるか」は、それぞれの感性やけど、なにかいらっしゃる気配がただよう神社。ほんまは、焙煎機をバージョンアップする「あるもの」が珠洲にあるので、毎月のようにそこにいき、仙人みたいな店主と四方山話をしながら、試行錯誤している。昨日は、神社で深呼吸していていたら、ヒントが降りてきたんで、すぐに仙人のところへいって、「これ」というのをつかんだ話をした。仙人も呆気にとられ「奇人」を見るような温かい?まなざしでぼくを見ていた。そこの近所に「みさき小学校」がある。校庭に大きな看板がある。その「言葉」だけで、校風がよくわかる。朝ごはん」・・・・・学校で教えるまでもなく、各家庭で、よろしく。日本の一番問題なところ。そんな「寄り道」しながら帰ってきたので、普通は8時間で帰ってくるところを、倍以上かかってしまった。今朝は、香取神社にいき、帰って朝ごはんを食べ、それから、さっそく「焙煎の実験」(新しい焙煎方法&UFOドリッパー)・・孤独な作業だけど、ときどき焙煎の香りにさそわれて入ってくるMくんや、各種実験におつかいしてくれるお弟子様たちの来店は、なによりありがたいのです。今日は「もくもくサロン実験」をひとりでやった。ストーブには、自然農でつくった大根が風呂大根めざして、ことこと入浴している。痴呆になっても、どこか地方で、このやり方で珈琲が焙煎できれば、最近まじめに取り組んだ呼吸法の成果で「107歳」(塩谷先生をひとつ凌駕)まで生きても、なんとか食っていけそうだ。ま、野垂れ死に・・でもかまへんけど・・なんとなく、新聞なんかでは「景気が拡大・・・」みたいなのほほん事をいっているけど、実際は「恐慌に近い」ように感じる。「喰い詰める」という所までいかないと、みんな真剣にならない?明日と明後日はライブなので16時閉店。日曜日もそうなので3連荘。日曜日は「満つまめ」と「ゆるゆるヨガ」もある。付き)明日から能登休み。いい珈琲、いい日本酒、いい日本茶、いい蕎麦・・・そして「いいお客」。