2019年05月18日アーモンドを砕きたくて。ミニマルな生活を目指すようになってから、食品や消耗品以外のモノを購入することがほとんどなくなったのだけれど、ここにきて、珍しく新品の商品をゲットすることにした。それは、堅い食品を粉末にするミルグラインダー。購入のきっかけは、些細なことだけれども、アーモンドを砕きたいという気持ちから。実は3月くらいから、歯茎の調子が悪く、今も歯医者に通って治療している。堅いものを食べる時に歯茎に痛みが走って、食事を楽しめていない。食事を楽しめないストレスに加えて、健康に必要な栄養不足も気になる。以前からアーモンドをはちみつに漬けたものを間食時に食べていたのだけれど、この歯茎の痛みに悩まされるようになってから、アーモンドからも遠ざかっていた。アーモンドは、Wikipediaによると食品の中でもビタミンEが最も多く(含有100グラム中約30ミリ・グラム)含まれている。ビタミンEは活性酸素による体細胞や血管の酸化を防ぐ抗酸化作用があり、老化の予防やAGEsの排出に役立つ。悪玉コレステロールの酸化を抑制し、過酸化脂質の生成を防ぎ、心臓病や糖尿病の予防に役立つ。他に亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄などを多く含んでいる。豊富な不溶性食物繊維を含み、腸の働きを活発にして整腸を促す。有害物質やコレステロールを吸収し抑制する作用がある。オレイン酸で、善玉コレステロールを維持し悪玉コレステロールを制御し酸化させない働きがあるポリフェノールを多く含んでいる。その効用は紀元前から認められており旧約聖書の中にも記述されている。