大量の野菜がベースで長時間じっくり煮込んでいるとのことです。実際にスープは自家製の醤油ダレに程好い辛味が加わりプチ刺激で辛さの中にもしっかりとコクと旨味が凝縮されている感じです。辛い物が苦手な方でも美味しく頂けるスープだと思われます。麺はメニューによって北海道産の西山製麺とあの浅草開花楼の麺を使い分けているとのことです。実際に麺は中太ちぢれの西山製麺でプルルンッとした弾力と食感が良い感じです。スープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。具のチャーシューは中盤ぐらいならも肉厚な豚バラロールチャーシューでホロホロと柔らかく美味しい逸品です。それに挽肉も入っています。丼底に沈んでいる場合があるので蓮華で救ってスープと一緒に最後まで楽しめます。お気に入り度はご参考まで。▼JavaScriptをオンにするとここに目次が表示されます。Top▲PageTop。