TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。黒米入りごはんまた鶏かい!と言われそうですが、前記事は半月も前のことで、こちらは珍しく速報でお届けする夕べの晩ご飯。いや、だって3月も終わりだっていうのに寒いじゃないのー!震えながら帰って来て、未だに出しっ放しのホットカーペットに猫のように貼り付いていたらそのままうたた寝しておりました。後からオットが帰ってきてあわてて作った晩ご飯、恐らく前記事の鶏が頭をよぎったと思われます。冷凍庫から鶏をだして定番の酒と柚子胡椒で焼きました。あとは美味しいこんにゃくがあったのでおかわりした煮物と、忙しい時のお得意料理らしい小松菜と芽ひじきを小鉢で。夕べのうちに出汁をとっておいてよかった〜。小松菜は下茹でしないで炒めてもアクがないのでお肉と炒める時はもちろん、こんなペペロンチーノにしたり、松の実を加えて炒めたり、忙しい時にはとても便利。茹でてもシャキシャキの食感が美味しいですよね。これは茹でたものを切って絞り、だし汁に醤油を加えたものに通して再度軽く絞っています。それを芽ひじき、酒で緩めた明太子、少量の胡麻油で和えたもの。あ、胡麻油じゃなくてマヨネーズにしている時もありました。好きみたいですね、私。好きってだけじゃなくて、栄養バランスも一応考えているので、海草類も出来るだけ取り入れるようにしているのです。オットには言いませんが、彼の髪の為にもね。それでもダメなら、なけなしの貯金を崩してア○ランスを買ってやろうと心に決め覚悟しております。今年もなんとか大丈夫のようですが、、、(笑そんな妻の想いを知らず、昨夜も喜んで食べておりました。栄養が髪に届きますように。»コメント★quesoさんいえいえ、焼いただけ、煮ただけの簡単料理。野菜も豆腐もなかったのよ〜。この日は朝からパスタとか食べていたので逃げ道がなかったというか。小松菜はさっと煮たりしたのもいいですね。揚げとは定番ですが、砂肝とピリ辛にしたのも美味しいです。明太子は美味しいのなら酒をつかわなくても平気。この日のは安物だったのでちょっぴり入れましたー。quesoさんに海藻のイメージってないんですけど、お好きならお試しください。11時11分うたたねされてもこうしてサッと何品もの料理を作るなんて流石です!!私だったら思わず「鍋にしちゃう?」と逃げそう・・・。小松菜はワンパターンに、油揚げやじゃこ等と炊くことが多いですが、こうしてお浸しにしてもいいですね。「酒で緩めた明太子」を加えるのが何とも酒飲みの心をくすぐります!!早速真似させて頂きます(^^)海草はうちもよく食べますよ~。本になりました!よろしくお願いします。その2RSSを表示する掲載写真の無断使用はお断りします。