作り方アメリカン・ポークは裏の薄い膜を取り除き、骨と骨の間の肉の部分をフォークで数か所刺しておく。ボウルに<BBQソース>の材料を混ぜ合わせ、そのうち大さじ8を、オーブンで焼くとき用にとっておく。バットにリンゴを入れ、(1)を加えてもみ込み、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほどおく。(3)をボウルに移し、塩、こしょう、パプリカパウダーをすり込み、保存袋に(2)とともに入れ、冷蔵庫で8時間~半日漬け込む。オーブンを200度に予熱する。天板に、あれば網をのせ、(4)の袋から取り出したアメリカン・ポークと好みの野菜をのせる。アメリカン・ポークに(2)でとっておいた<BBQソース>をぬり、200度のオーブンで35~40分焼く。(※)※網にのせて焼くと、たれが焦げるのを防げる。ポイントアメリカン・ポークのバックリブは、骨付き肉にありがちな脂っぽさがなく、肉の骨離れも抜群!すりおろしたリンゴでマリネすると、肉質がよりやわらかくなります。Producers.。