皆さんに大きな被害のなかったことを願っております。ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが・・私の実家は信州にあります。私自身は、生まれも育ちも東京なのですが・・(育ちは途中から信州、転校生ってやつでした)今朝、日本のニュースをみていたら、長野県でも被害が出ているとの報道。実家に電話を入れてみました。幸いにも、雨すらもさほどひどくなかったようで、一安心。このところ、しばらく電話をしていなかったので久しぶりに母と長電話をしました。「おじいちゃんたら、『先週は18冊積んであって、今日数えたら16冊だった。なんだ!1週間で2冊しか売れてないのか!』って、不機嫌になって帰って来たかと思えば一昨日は、『今日は、1冊もなかったぞ!ダメじゃないかな・・すぐに仕入れてくれなきゃ!』と言い、どっちにしても不機嫌で帰ってくるのよ。一時帰国するたびに、口うるさい父親に腹を立て、一度は口げんかをしてくる私ですがこういう話を聞くと、心底、親って本当にありがたい・・って思いますね。今度帰ったときには、もっともっと優しくしてあげよう。ジャスコ佐久平の未来屋書店さんで、「とっておきごはん」を一生懸命数えている白髪の爺さまを見かけたら、「凛りんさんのお父さんですか」と声をかけてあげてください。週に一度は出没しているらしいですから・・〓■●ポテッではでは、お料理。本にも載せていますが、出版前にこちらで実施したアンケートで凛りん人気レシピ24位になった、信州名物、おやきです。中身はこれ以外にあんこや切干し大根の煮物、私はひじきの煮物なんかも入れますよ~少しずつ、色々な中身レシピを紹介していくつもりです。皮の全ての材料をよく混ぜて練りラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。カボチャをよく洗い種とわたを取り除く。ラップに包み電子レンジで約5分、完全に柔らかくなるまで加熱する。ボールに移し、熱いうちにつぶして残りの材料を加えて混ぜ合わせる。なすと韮の味噌あんを作る。なすは縦半分に切ってから横に薄切りに、韮は2cmに切る。フライパンにサラダ油を熱し、なすを炒めてから韮を加えて炒める。◇を混ぜ合わせて加えて炒め合わせる。休ませておいた生地を打ち粉を敷いた台の上で16等分にして丸く伸ばしそれぞれのあんを包む。フライパンにサラダ油(分量外)を少量熱して包んだおやきを並べ、ふたをして弱火で両面5分ずつ焼く。次回中身レシピをアップするときに、工程写真も撮りますが生地を丸く伸ばすときに縁を薄めに伸ばし、指で摘まむようにしてとじてください。柔らかくて扱いやすい生地なので、とっても簡単です。使用の粉によっては水分量が微妙に違ってくることも。生地は休ませる前はちょっと手にベタっとつくかな、というくらいの水分量が適当です。焼くときのサラダ油はお好みで。サラダ油なしでも美味しく焼けます。続きは、ありがとう☆&コメントの返事について♪です。ホームページに、レシピを掲載していただきました。右メニューのバナーからご覧下さい。お名前にURLを貼ってくださっている方、また、貼られていなくてもこちらでブログのURLがわかっている方には訪問という形で、お返事させていただきます。いつもコメントをいただきありがとうございます。゙(*・・)σ凸ぽちっ♪をさせていただいています。進めていきますので、宜しくお願いいたします。EDITCOMMENT素敵なお父様ですね~^^凛りんさんの本も、わが子のように思ってらっしゃるのかもしれませんね!おやき!作りましたよ~すっごく美味しかったです。]私、1度...長野に行ったことありますよ~そして、おやき食べました。ー―――⌒)ノ~~コンニチワァ♪(*≧m≦*)ププッお父様。]人様のお父様だけど、かわいいですね(^^)親って子供がいくつになってもずっと子供なんですよね。美味しそうなお料理いつも楽しく拝見させていていただいています^^ありがとうございます。今回の台風で長野でも被害があったようですが、ご実家、無事でよかったですね。今ラジオで長野の物産展の様子を聞いていておやき(特にみそ味の茄子あん)を食べたいと思いながら、こちらにお邪魔したらびっくり!何とお焼きのレシピが・・・おやきは以前長野に行ったときとても美味しかった記憶があります。塩がきいた野沢菜も美味しかった~庭で採れた野菜がありますので参考にさせていただきます^^またおじゃまさせていただきます。これからもどうぞ宜しくお願いいたします。]素敵なお父様ですね~(*^_^*)“父親”ってそんな感じなのかな...?うちの父も口うるさい&心配症ですけど母曰く、めっちゃ娘に弱いらしい(笑)自分が親になっても、やっぱり私にとってはいつまでも“親”なんだな~と思います。心配&迷惑かけてばっかり。☆ぢ~さま見かけたら何かご馳走してくれるかな?。̄)プッやっぱり親にはいつまでたっても子供ってやつなのですかね~。いい加減自立しなさい!なんて私もよく言われるけど、結局子供離れしないのは親なんじゃないかってよく思います(。私も以前、切干で作ったことがあるんですけれど焼きたては最高に美味しいですよね。]凛りんさん、お久しぶりです。作ってみたくなりました。可愛らしい・・羨ましいです。野沢菜なんかも好きだよ。皮がこんがりと美味しそう。]ご実家信州なんですね~。軽井沢でも野沢でもおやきはいろんなところで売ってました。野沢菜やナスのおいしいですよね。凛りんさんのも皮が薄くて具沢山ですっごくおいしそう!かぼちゃもおやつに食べたいです~。>台風、うちのほうはまったく被害なしでした。スポット的に竜巻があったりしたみたいです。修学旅行を思い出しました!とっても懐かしくなる味。凛りんさん、はじめまして。サンフランシスコ在住です。昨日、レシピ本を購入し、こちらの存在を知りました。素敵なレシピブログですね。新米主婦の私はどうしても日系のスーパーに通いがちでしたが、これからはいろいろな料理・食材に挑戦していきたいと思いました。こちら育ちの主人には、「和食あきた~。」と言われたばかりで・・・。]ご実家台風の被害がなくてよかったですね。うちも大したことなく通り過ぎていきました。口元が弛んじゃいました。]なるほど、凛りんさんはおやきの本場でお育ちだったのですね~!美味しそうなわけだ!私は中部の出身なのでスキーなんかではよく出かけ、おやきをほおばりました。作ってみたくなりました。]素敵でおちゃめなお父様・・・親心、ですね。2年前結婚した私の弟も、現在長野に住んでいます。家を建てて、もう実家のある神奈川には戻ってこないと宣言するほど長野が気に入ったみたいです。今週号のジャングルに載りました。憧れの凛りんさんと同じ情報誌に登場できたなんて、なんだか嬉しいです。手作りなら、なおさら美味しいでしょうね!!以前にお土産で頂いた冷凍物も美味しかったです。