塩で揉んで、少し置く。茎の部分は栄養価もあり食べても問題ないのですが、生では固くて食べにくいので取ってしまうと良いでしょう。しても食べたい時は、火を通したり、スムージーなどに使ってしまうのがオススメです。包丁で切っても良いのですが、変色が防ぐためにも他の葉物野菜のように手でちぎって使いましょう。塩もみすると、しんなりして食べやすくなります。ケールを生で食べすぎるのは良くない?ケールを生で食べても問題はないのですが、食べ過ぎは良くない可能性があります。毎日ずっと食べ続けたり、過剰摂取は良くないと言われることがあり、その原因はケールに含まれる「ゴイトロゲン」という成分です。ゴイトロゲンとは豆・野菜・果物にも含まれている成分で、甲状腺の機能低下・甲状腺がんの原因になることがあると言われています。大きさを増大させる可能性も、理論上は有り得ます。だれも証明した人はなく、そのような報告もありません。参考URL:ゴイトロゲン(甲状腺を腫れさせる食物)-長崎甲状腺クリニックということですので、とりあえずは大丈夫だと言えそうです。ケールにはがん予防の効果がある酵素が含まれていると同時に、ゴイトロゲンのような、がんを誘発する物質も含まれているのです。全身の代謝が低下するため、次のような様々な身体の機能が低下してしまいます。食べ方は?ケールを生で食べるとやはり苦みやクセがあり、食べづらいと感じる人も多いと思います。2018<作り方>ケールをよく洗い、水気を切ってから千切りに。(ソーセージでもOK)フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たらベーコン、ケールの順に炒める塩・こしょうで味をととのえたら、完成!にんにく、ベーコンと炒めることでケールが食べやすくなる1品です。ポイントは多めのにんにくとオリーブオイル。なんならベーコンなしでも大丈夫です(^^)ブラジル料理ではコービといい、豆料理の付け合わせに必ず登場する定番のレシピです。おつまみとしても食べられますし、多めに作っておいてパスタに和えても美味しいですよ!ケールチップス市販で売られているものもあるようですが、お家でも簡単に作れます。こちらの動画ではフライパンを使用していますが、オーブンでももちろん作れます。その際は、クッキングシートにケールを並べ、170°Cに熱したオーブンで10分ほど焼くと良いでしょう。(時間は様子を見ながら調節してください)ポイントは、焦がさないこと。作り方は基本的な餃子と一緒ですが、あんの中にケールが入っています。ケールは以下のように下ごしらえをして加えます。5mm角に切り、塩小さじ1を加える。全体を揉み、5分ほど置く。水分が出てくるので、水洗いをしてから水気を切る。いつもの餃子にケールを入れると、栄養価が上がって良いですよ!餃子にしてしまうと、ケールの苦みやクセがあまり気にならなくなるのでオススメです。ケールのスープこんにちは!火曜日オープンしております!肌寒いこんな日はスープをたっぷりと。人参とケールのポタージュです。ケールって苦くないの?!という皆様お試しください。春のケールは柔らかく香りも豊か。2018ケールはどんなスープにしても美味しいです。その中でも我が家で作る、子どもも飲める豆乳スープをご紹介します。<作り方>ケールは洗ってから細かく切る。(葉のみ)玉ねぎとにんにくを切る。(にんにくはチューブでも可)鍋にバターを熱し、にんにく、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。ケールの葉を入れて軽く炒める。水、コンソメを入れて15~20分ほど煮込む。豆乳を入れて温まったら完成。(分離してしまうので沸騰させない)豆乳ではなく、牛乳でももちろんOKです。このスープだと、優しい口当たりで子どもでも飲みやすく、ケールの苦みも気になりません。4で煮込んだ後にミキサーにかけてから豆乳を入れ、ポタージュにするのもオススメです!ケール入りホットケーキホットケーキにペースト状にしたケールを入れるだけ!簡単です。<作り方>ケールを洗い、水気を切ってからミキサーなどで細かくする。ホットケーキミックス、牛乳、卵と混ぜ、焼く。子どもの補食としてケールに限らず、ペースト状にした野菜を入れればこの方法で、野菜入りのホットケーキが作れます。我が家では、子どものおやつにケール入りのケーキもよく作ります。子どものおやつで作るときは、苦くならないようにケールは少量にして、ほうれん草やりんごを足したり、きな粉を一緒に混ぜると食べやすくなりますよ(^O^)調理をしてしまうと栄養素が逃げてしまうのではと心配になりますが、ケールは元々の栄養価も高く調理しても多くの栄養が残り、しっかり摂取することが出来るので安心してくださいね。Linksまとめケールは生で食べられます。レタスのように、ちぎってサラダに出来ますよ。生だと苦みや青臭さ、クセがある野菜なので、苦手な方はぜひ調理して食べてみてください。栄養価が高く、野菜不足の人にはもってこいのケールですが、食べすぎには注意しましょう!イヤイヤ期真っ盛りの息子は、食事も嫌がってあまり食べてくれないので、いかに少量で栄養が取れるかを毎日考えています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。買ってから家での保存期間が長くなりがちなキャベツ。スーパーなどでキャベツを買うときは、丸ごと1個か半玉の場合が多いですよね。家族の人数が多くても、それだけの量のキャベツを数日で使い切るのは難しいでしょう。いえば、この間買ったキャベツ、まだ残ってたっけ...と、冷蔵庫のキャベツをチェックすると、なんだか黒っぽくなっている。あちこちに黒い斑点が!心なしか、変なニオイまで漂っている...。こんな経験はないでしょうか。私のようにいちごが大好きで、いちごをよく買って食べたり、毎年のようにいちご狩りに行ったりするという方も多いと思います。先日もいつものようにいちごを買い、ウキウキと家に帰りました。家に着いてすぐに冷蔵庫にいちごを入れ、夕食のデザートとしてとっておきました。玉ねぎを干す理由?4つのメリットを抑えて、正しい干し方を伝授!先日、タラのムニエルを作りました。タラの下に生玉ねぎのスライスを使ったサラダを敷き、バルサミコ酢とオリーブオイルのソースをかけていただきました。予定では激ウマのはずでしたが・・・玉ねぎの辛みが十分に抜けておらず、不味くはないもののかなり残念な結果に...。シンプルな石焼き芋もいいですし、ちょっと手を加えてスイートポテトにするのもいいし...。ふかしたさつまいもを、待ってましたと口に入れた途端、「おいし~!」と満面の笑みで叫ぶ代わりに、「......に、苦い」と言わなければならないときのあの切なさ。鮮やかな赤で料理の見栄えを良くしてくれて、栄養満点で用途も広い...というわけで、「トマトは常備食!」という方も多いのではないでしょうか。...PREVパスタのカビの見分け方!白や黒など色で判断するポイントがあった!NEXT【漢字ミュージアムへのアクセス】大阪駅からオススメの行き方を解説!5歳と1歳のママの「みさき」です。子供の成長に驚きながらも、子育て中のママに読めば少しだけ役立つ情報を紹介しています。「なんとかなる」が座右の銘。お得と聞くと反応してしまいます。応援してもらえたら嬉しくて飛び上がります。