全体的に緑だけど・・・Jokerあ、くられ先生。いえ、これらは全部ライムジュースですよ。加糖されていたり、ストレートだったり、濃縮還元だったり色々ありまして・・・くられなるほどねー。普通の果汁ジュースでも、その辺、表記上の問題とか色々決まってるもんな。Jokerそういうことです。以前、先生もストレートと濃縮還元と、その辺の記事を書かれていましたよね。ライムジュースも例外ではない訳だな・・・しかし顔色悪いな。宣伝ジンとライムとカクテルどうも。家で飲むのに手頃なカクテルの話、第二十四回をお送りします。前回から引き続き、ジンで作るカクテルをご紹介しましょう。ジンで作るカクテルは多種多様ですが、その中でもシンプルなのが、ジンとライムで作られるカクテルです。そのものズバリの「ジン・ライム」をはじめ、結構なバリエーションがあります。お好みのジンとライム、それにちょっとした副原料があれば出来てしまうので、家で作るのにもオススメです。ちなみに、ベースにするジンは前回もご紹介しましたが、一番無難なのは「ビーフィーター」でしょう。]BEEFEATER(ビーフィーター)Amazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon楽天Yahoo!ショッピングとはいえ、この辺は好みです。私の好みは「タンカレー」ですし、ジェームズ・ボンドが飲んだ「ヴェスパー」は「ゴードンズ」が使われています。]GORDON'S(ゴードン)Amazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon楽天Yahoo!ショッピングさて、では、今回のカクテルの両輪のひとつ、まずはライムについての話をしましょう。スポンサーリンクライムジュースの種類カクテルに使う柑橘類は、フレッシュなものを使う場合と、加工されたものを使う場合があります。普通のレモンとポッカレモンのようなものですが、今回紹介するジンのカクテルに使うライムの場合、一口に「ライムジュース」といっても、果実を搾ったフレッシュなライムや、それに準ずる(ポッカレモン的立ち位置の)無糖のライムジュースの他に、加糖された「コーディアルライム」という、甘みのあるタイプのライムジュースがあるのです。1リットル)Rose'sAmazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon楽天Yahoo!ショッピング加糖などの加工をされたライムジュースは、場合によってはライム果汁だけでなくレモン果汁が加わっていたり、メーカーによって風味や酸味、甘みなどがそれぞれ違います。どのメーカーのものを使うのか、フレッシュなライムと併用するのか、そもそもジンの種類は・・・と、「ジンとライム」という組み合わせだけで、相当なバリエーションがあり、この辺もカクテルの深淵の一つです。バーによってはその辺まできっちりこだわった一杯を出してくれたりするのも面白いところなのですが・・・それはそれとして。押さえておきたいポイントは「ライムジュースには甘いのもある」ということ。甘みのない仕上がりになってしまった場合、加糖されたライムジュースを使うなり、砂糖やガムシロで調整するなり、家で飲む時は、自分の好みに合わせて調整すると良いでしょう。スポンサーリンクジン・ライムとギムレットさて、相変わらずウンチクが長くて恐縮です。本題のカクテルの話と参りましょう。ライムと言ったら何はともあれ「ジン・ライム」です。ジンが3に対し、ライムジュースが1という分量で氷が入ったグラスに入れ、軽く混ぜてやって完成の極めてシンプルなカクテルです。カットライムを添えても良いでしょう。私の場合、個人的な好みでは、ロックにしたジンにたっぷりめにフレッシュライムを搾り入れて飲む・・・みたいなジン・ライムが好みです。なるとまったく甘みのない仕上がりになるので、好みで甘さを足しましょう。日本だと「ジン・ライム」で通っていますが、海外だと「ジン・アンド・ライム」と言わないと通じない場合もあるとか。このジン・ライムをシェイクで作ったものが「ギムレット」になります。使う技法が違うだけで違う名前のカクテルになるんだ・・・という例です。ロックスタイルで出されたものの場合、のんびり飲みながら氷が溶けて加水されていくのを楽しむ・・・という事もありますが、水っぽくなる事もあり。一方でシェイクで作られたカクテルは良く混ぜ合わされてカクテルグラスで出てくるので、氷が溶ける事による変化はないが、代わりにさっさと飲んでしまわないとぬるくなる、と。それぞれ違いがあります。ギムレットといえば、レイモンド・チャンドラーの「長いお別れ」。作中のキーアイテムでもあります。007といい、ジンはハードボイルド小説に縁があるな。続いて紹介するのは「ジン・リッキー」というカクテル。標準レシピは、ジン45mlに対してライムを1/2個、そして炭酸水を適量です。乱暴な言い方をしてしまえば、フレッシュで作ったジン・ライムに炭酸水を注いだカクテルになります。家で飲む場合、ちょっとジン・ライムだとアルコールがきつくなってきたな、みたいな時に、炭酸水を注いで作っても良い。例によって、ものすごくお行儀は悪いのですが(笑)。した作り方は、氷を入れたグラスにジンを入れ、ライムを搾り入れた後に炭酸水を注いで軽く一混ぜする、という感じです。ジン・トニックだとトニックウォーターが甘すぎる、なんていう人向けのカクテルですが、一方で、コーディアルライムをちょっと足してやるレシピもあるので、やはりこの辺は好き好きですね。ちなみに「リッキー」というスタイルのカクテルは、蒸留酒にカットライムを落として、マドラーで果肉を潰しながら味を調整して飲むものになります。ライムをほとんど潰さずに入れて出される事もあるので、お店で頼んだ場合は、味を見ながらライムを潰して加減してやると良いでしょう。その際、あんまりガシャガシャやってしまうと炭酸が抜けてしまうので、その点にはご注意を。長くなってきたので、今回はこの辺で・・・どうしよう、まだまだジンベースで紹介したいカクテルはあるので、気分次第でまだまだ続くかもしれません。N-27StyleAmazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon楽天Yahoo!ショッピング・・・このマドラー、可愛いな。前回のジンで作るカクテル、第一回はこちら【じょかセレクション】おうちカクテル:ジンで作る家飲みカクテル今回は初心に戻る感じで、この連載で一番最初に紹介した「ジン・トニック」をはじめとした、ジンで作るカクテルを紹介していきましょう。ジンで作るカクテルはとても多いのですが、今回は家でも手軽に飲めそうなものをチョイスして見ました。www.cl20.jp2019.08.15カクテルの連載の初回でも、ジンには少しだけ触れています。【じょかセレクション】おうちでお手軽!個人的おすすめカクテルの話Jokerです。今回はカクテルの話をお送りします。いっても、本格的にバーで飲むものではなく、家で手軽に作れて美味しい、という観点からオススメのカクテルを紹介します。機材も要らないスタンダードなカクテルを試してみてはいかがでしょうか。www.cl20.jp2019.03.14ライムといえばブラジルの「カイピリーニャ」も。今回のテーマは「カイピリーニャ」というブラジルの伝統的なカクテルについて。暑い国のカクテルなので、夏に向いた味わいなのです。みんなでワイワイ雑に飲むのに向いたカクテルで、そういう意味でも「おうちカクテル」にはピッタリでしょう。www.cl20.jp2019.08.08パクチーで作るコーラでも、ライムは重要な役割を果たしています。パクチーでコーラを作る:イベントの味・アダルトコーラのレシピも!先日、科学動画で紹介した、パクチーを使ったコーラの自作。今回はこの自作コーラの細かいレシピに加えて、イベントで提供している「改造コーラ」「アダルトコーラ」の話をしていこうかと思います。パクチーがキーポイントになっていたりするのです。ジュースを美味しく改造する方法はくられ先生の記事があります。果物から作られるジュース。ジュースと名乗るには、果汁成分が100%でないといけません。100%ジュースには実は種類があります。それは、濃縮還元とストレート果汁。JAS法で明確にガイドラインが決められているのでラベルを見れば分かりますwww.cl20.jp2018.06.08カクテル記事一覧はこちらじょかセレクション「じょかセレクション」の記事一覧です。三才ブックスAmazonの商品レビュー・口コミを見る詳細ページAmazon楽天Yahoo!ショッピングhontoヨドバシカメラ大好評につき早くも第4刷!「アリエナイ理科ノ大事典2」、発売中です。裏方にいる四ツ目の悪魔。https://twitter.com/JokerLunatic※本記事は毎週火曜日配信の「アリエナイ科学メルマ」のバックナンバーとなります。ご興味があれば、ぜひご購読ください。アリエナイ科学メルマ理系書ベストセラー「アリエナイ理科」の著者による今日から使える週刊サイエンスメールマガジン。:なぜ今のダイエットは上手くいかない?:ピカピカ美肌の人、ヒミツはなに?:噂の健康法、実はこんなに危険だった?:家庭で出来る正しい「ハゲ対策」もう世間にはびこる「ウソ科学」に大金を支払うのはやめま...www.mag2.comメルマガはラジオライフのLINE(@radiolife)でも一週遅れで配信中です。以下よりぜひご登録ください。LINEnav.cxまた、バックナンバーをまとめた電子書籍も好評発売中です。サムネクリックで最新刊、「Amazon」ボタンからシリーズ既刊をご確認できます。「薬理凶室」メンバーのTwitter一覧です。薬理凶室所長・くられ氏による各々のメンバーの一言紹介付き。Twitterへのリンクの下にあるフォローボタンを押すとそのままフォローできます。【じょかセレクション】バレンタインにオススメのチョコ・カクテル2月になりました。バレンタインシーズン到来ですね。今回はチョコレートリキュールを使ったカクテルでもご紹介しようと思います。チョコレートリキュールは、モーツァルトとゴディバが有名。シンプルに牛乳で割っても美味しいですよ。【ご飯のお供】ヘルドクターこだわりの美味しすぎるオススメふりかけふりかけと言えばなんでしょうか。なんとなくご飯にかけて食べるもの、お弁当に添えるモノ、たしかに存在感はその程度ですが、本当に様々な商品があり、中にはちょっとドヤれるレベルの美味しすぎるものも・・・そんな感じで今回はいくつか紹介してみます。梅雨時の害虫退治:万年床はNG。布団のダニを徹底的に駆除しよう!畳や布団でなんだかわからないけど小さく刺されてすごくかゆい・・・という場合はダニの可能性大。家が古かったりすると、前に住んでいた人のせいでクリーニング後も発生しやすいことがあり、借家の場合は特に気をつけなければいけません。【じょかセレクション】おうちでお手軽!おすすめカクテル:ワイン編ワインと言うとそのまま飲むものだと思われがちですが、カクテルにしても美味しいです。ワインの好みは人それぞれなので今一つ口に合わないこともあります。カクテルにして、苦手な部分を緩和して美味しく飲む、というのも、一つの飲み方でしょう。毎週配信しているメルマガ、その最後に、おすすめ品を紹介するコーナーがひっそりと存在しています。中でも好評なのが「今週の漫画」。ヘルドクターくられが選ぶイチオシの漫画をまとめて公開していきます。今回は「熱い漫画」がテーマの第二回です。STONEな訳ですが、監修するにあたって色々と調べていると、つくづく、何気ない身近なものが、実は科学技術の結晶であるということを改めて実感します。【実食済み】くられ先生の「食べてみたら美味しかった雑草」ツユクサ自分はもともとフィールドワークをよくするので、山に登って植物を採取する事もあります。山間部に行くと良く見かける、ポピュラーな雑草にツユクサがあるのですが、これが実は食べられるという話。ツユクサは美味しい雑草です。今回は、野菜をたっぷり美味しく食べられる、そしてもちろんお酒もよく進む、「野菜たっぷり味噌マヨソース仕立ての茹で豚」という料理のレシピをご紹介しましょう。豚肉はしっとり、味噌マヨソースはパンチが効いてて野菜を山盛り食べられます。今回は洋風卵酒・・・「エッグノッグ」を紹介しようと思います。意外とこれで幅広いカクテルであり、ブランデーやラムなどを入れないノンアルコール版も含めて、ホットでもアイスでも美味しい、飲むカスタードクリームのようなカクテルなのです。【眼鏡の色変え】フレームを再塗装して専用のオシャレ眼鏡を作ろう!眼鏡の修理は下手に自分でせずに、眼鏡店でやってもらいましょう・・・というと、なんてことのない話ですが、実は眼鏡の修理には「フレームの再塗装」というものがあります。お店にお願いすれば、自分の好きなように色変えができるのです。サイトマップここでは、アリエナイ理科ポータルにあるすべてのページを一覧としてご案内しております。「薬理凶室」メンバーのTwitter一覧です。薬理凶室所長・くられ氏による各々のメンバーの一言紹介付き。Twitterへのリンクの下にあるフォローボタンを押すとそのままフォローできます。薬理凶室講師陣が、あなたのお悩み・人生相談・質問に(たぶん)答えてくれます。お気軽にご質問ください。「薬理凶室」メンバーのTwitter一覧です。薬理凶室所長・くられ氏による各々のメンバーの一言紹介付き。Twitterへのリンクの下にあるフォローボタンを押すとそのままフォローできます。薬理凶室講師陣が、あなたのお悩み・人生相談・質問に(たぶん)答えてくれます。お気軽にご質問ください。ビール6スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。