PROFILEAuthor:tearecipe美味しいものを食べて、旅して、写真を撮って、本を読む。そんな日常の極上の楽しみを切り出した、至極個人的なブログです。Ranking讃岐うどんを食わなければ帰れない折角香川県にきたのだから、そこはやはり「讃岐うどんだろ!」と駄々を捏ねた役員がいるので(僕ではないが、僕もそれには乗った)、四国の事務局長が事務所の女の子にお薦めの店を聞いてくれて、連れて行ってくれたのが、山田屋だった。JR高松駅からタクシーで約30分。小高い岡の上に、なかなかそれらしいたたずまい。ここはセルフではなくて、ちゃんと座敷で饂飩を出してくれる。11時前だというのに、すでにお客さんが数組。みな若い女の子のグループばかり。そこにおっさん4人グループが乗り込んだので、少しばかり肩身が狭かった。オーダーしたのは、釜玉ぶっかけである。饂飩博士の蓮見氏の記事では、「ぶっかけうどんの発祥は山田家」らしいとのこと。釜ぶっかけという人気の基本メニューに、生卵に黄身を載せて食べるのだ。それに、おろししょうが、小ネギ、揚げ玉、ゴマなどをのせ、カボスをしぼる。あっついだし汁をかけて召し上がるのだ。本当は生醤油がほしかったなあ・・・。腰がしっかりして、モチモチノの中にしっかりした歯ごたえ。『うまひゃひゃ・・・』のさとなお氏も絶賛である。これだけでも、役得である。いや、そもそも讃岐にきて饂飩を食わなかった2年前がおかしかったのだ!これなら、2年前も某役員のように、「うどん!」と駄々を捏ねればよかったのであった。いやあ、まんぞくまんぞく。heavenlyblue。