サンふじとシナノゴールド詰合せセット収穫したての時期は酸味が強いシナノゴールドですが、春になると酸味が抜けてきます。雪の中で熟成させコクが増した当園のシナノゴールドとサンふじりんごをお試しください。雪中りんごとは、雪室(ゆきむろ)にした、分厚い雪の中で貯蔵したりんごです。雪の中は凍る寸前の一定の温度(約0°C)と湿度(98%)が保たれます。その雪室の中で水分の蒸発を抑えながら保存されるので、リンゴのみずみずしさと鮮度は変わらぬまま、とってもジューシーな果汁が味わえるりんごとなり、冷蔵庫で保存したりんごとは、一味違った味わいになります。しても旬の時期のりんごに比べると柔らかくなってきますが、食感としては食べやすいりんごとなっています。雪貯蔵に最適な小玉サンふじ高橋りんご園さんは標高の高いところでりんごを栽培されています。高地で栽培されいてるりんごを「山実(やまみ)りんご」と言いますが、標高の差により通常の平地のりんごより花が咲くのが遅いため小玉のりんごになります。実は引き締まり、味は凝縮され糖度が高く、貯蔵に向いたりんごとなります。雪中りんごの雪室造り園地の空き地に雪を確保します。太陽をたっぷり浴びて育てた美味しい小玉サンふじを、専用のコンテナに入れ、更にビニールシートで1つ1つコンテナを覆いコンテナを並べて行きます。雪中りんごのコンテナを並べ終わったら、スコップで埋めて行きます。これがなかなか大変で大半の時間を使います。上手く雪を乗せていかないと春先掘る際に大変ですので、神経を使って埋めて行きます。ある程度しっかり雪で覆う事が出来た時点から、重機を使い一気に埋めます。お届け後は冷蔵保存でお早目にお召し上がりください。低減」の3つの農業生産方式に取り組むことが必要)として認定を受け、農薬量農薬散布の低減に取り組んでいます。[野辺地町漁協]※発送は1/21以降天候次第です。[野辺地町漁協]※発送は1/21以降天候次第です。