料理のコツ・ポイントしいたけの傘の内側がしっかりお肉で包まれているようにして焼いてください。お肉で巻き包むことで椎茸のエキスが流れ出るのを防ぎます。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。作り方1.しいたけは石づきを切り落とします。2.豚バラ肉を1の全体に巻き、薄力粉をまぶします。3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2の巻き終わりを下にして焼きます。4.豚バラ肉の色が変わり中まで火が通ったら、1を加えて全体に絡んだら火から下ろし、パセリを添えたお皿に盛り付けて完成です。