memologmemolog情報シェアと忘備録。そのメインストリート大久保通り沿いに店を構える「千里香(センリコウ)」は延辺朝鮮族自治州の朝鮮族の料理を出すお店ですが、その朝鮮族料理のメニューの一つとして、犬肉を使った料理をいただけます。新大久保という土地柄もあってか、店員さんはもちろん中華系の方でしたが、お客さんもほとんど中華系の方ばかりのように感じました。日本語が一切聞こえません。メニューはかろうじて日本語で書かれていますが、店員さんは注文を受けるぐらいしか日本語が通じません。中国にプチ旅行に来た気分が味わえて楽しいです。お目当ての犬料理ですが「狗」の文字が犬のことを指しています。今回は「狗肉手びき」と「狗肉火鍋」をいただきました。狗肉手びき「狗肉手びき」は蒸した犬肉をほぐしてネギやスパイスと一緒にいただく料理です。スパイスも何もつけずに犬肉をいただいてお肉そのものの味を確かめました。同席した友人の中には「臭い臭い。好きじゃない」という人もいましたが、僕は全く匂いは気になりませんでした。味も獣肉、ジビエ食材のような野性味は感じず、どちらかと言えば牛豚に近い食べやすい味だと感じました。なされている味付けが日本人の行う味付けとは全く違うので、もしかしたら調味料や調理法で好き嫌いが分かれている可能性もあります。鍋は火鍋と言われていましたが、一般的にイメージされる辛い鍋ではなく、取り分けてから自分で辛味噌やスパイスを足していただくスタイルでした。こちらも僕はとっても美味しくいただきましたが、やっぱりこちらも「臭い臭い」という人もいたので、意見の分かれるところのようです。味は美味しいと感じた僕ですが、犬肉はやっぱり少し固いと感じました。