徹底調査!!今回、ベーカリーパートナー編集部では全国のシニア(60歳以上)2000人に「パンについて」のアンケートを行いました。災害に備えた非常食のバリエーションは年々豊かになり、味や好みでさまざまな商品を選べる時代になっている。提案10月3日(水)より東京ビッグサイトにて開催されるUBMジャパン主催の「食品開発展2018」にクロレラ工業が筑後産クロレラを使用した新たな食品利用を提案します。ブースではクロレラのパウダー商品を使用したパンや麺などの試食、展示を中心に緑あざやかな多種多様のグリーンフーズを体感できます。​​​​​​​また今回は初の試みとして“「グリーン」だけではない...2018年10月01日[非常時に]「家にある材料×フライパン」でできるパンの作り方9月6日、北海道で震度7の大規模な地震が発生しました。物流が停止していて、物資が不足している非常事態下では、手に入る材料も限られていると思います。今回は家にある食材とフライパンで作れる「パン」の作り方を紹介します。画像認識AIでパンを識別、日立ソリューションズ日立ソリューションズは2018年8月31日、日本マイクロソフトがパートナー向けに開いたイベントで、人工知能(AI)画像認識システムのデモを披露した。バーコードなどを貼りにくいパンをタブレットで撮影すると、パンの種類を自動判別し、そのパンの商品紹介やアレルギー情報などを...2018年09月03日ANA機内食に登場する「世界初のパン」の正体ANAは9月1日から、食物アレルギーのある乗客などに提供する「特別機内食」で、新しいパンを投入する。27品目のアレルゲンに対応するだけでなく、グルテンも含まない、まったく新しい米粉パンだ。人工知能がお会計、噂のスマートパン屋って?「味多美(ウェイドゥオメイ)」は、北京だけでも300近い店舗をもつ大手ベーカリー。今夏、Eコマースの巨人といわれるアリババ社と組み、“スマート化”したパン屋をスタートした。その便利さといえばまず会計だ。大量生産の食パンや菓子パン。じつは、最新の科学技術のかたまりです。わたしたちに「しあわせな香り」と「おいしい食感」を届けるため、製パンにまつわる研究が続けられています。Butchers(ベーカリーアンドビアブッチャーズ)」がオープン。アンデルセン社長、戦略語るパン屋の「アンデルセン」や「リトルマーメイド」を全国展開する、アンデルセン・パン生活文化研究所の沼田二郎社長(58)に成長の秘密を聞いた。――グループ内のブランドの違いを教えて下さい。「『アンデルセン』は直営店で、全国の百貨店や駅ビルなどにあります。高知県香美市のジビエの魅力を伝えようと、高知市の高知商業高校の生徒がシカ肉を使ったカレーライスパンを開発した。「サクッとジューシー、くせになるで!」と自信たっぷりで、11、19の両日に香美市香北町の集落活動センター前で販売する。大津で9日から、県産果物パンも滋賀短期大(大津市)の菓子・パン研究サークル「ベーカリー塾」は9日から3日間、ベーカリーカフェを同市長等2丁目の菱屋町商店街内のレンタルスペースで開店する。メーカーに聞くうどんの味付けなど、東日本と西日本の食文化の違いについてはたびたび話題になりますが、パンメーカー大手の山崎製パン(東京都千代田区)によると、同社が製造するパンの好みにも、東日本と西日本で違いがあるそうです。統一超商が運営する「台湾セブン-イレブン」は7月26日、台北・信義区にコンビニエンスストアとパン屋を融合した「ベーカリー複合コンセプト店」をオープンした。台湾セブン-イレブンはこの数カ月、スポーツ複合店や無人店舗のオープンなど、今までにはない新しい店舗づくりに力を入れている。勝山公民館で開かれた。日本のコンビニより劣る?韓国ネットが考える「韓国パン業界の問題点」2018年7月27日、韓国のインターネット掲示板にこのほど「韓国のパン業界には問題があると思う」と題したスレッドが立ち、ネット上で論争が起こっている。スレッド主は、まず「(韓国のパン屋は)いくつかの有名なパン屋を除けば、日本のコンビニのパンより質が劣る」とバッサリ。明日7月31日は「動物パン甲子園」の応募締め切り日です!パン好き親子1,000人の投票で、「子供が喜ぶ動物パン」の日本一を決める大会です。誰でも応募OKですから、皆さま奮ってご参加ください!子供がこのパンが食べたい!というと買ってしまう親心。オブ・ザ・イヤー」を開催しています。働かざるもの食うべからず......それが世の理である。なると、必要となってくるのが体を動かすためのエネルギーだ。