珈琲を10倍うまくする話〜もう一段美味しいのができないか??|蘭館珈琲もう一段美味しいのができないか??もう一段と美味しいコーヒーができないか?と考えている。最近はオークションコーヒー豆なども出てきて、実に豊富に色々な豆に出会える事となる。豆のグレードを上げて挑戦しているが、如何にも難しい。馴れ親しんだ口を少し変える事で、一段上にする事は大変であると分かった。数杯のコーヒーを飲んだから「変わった!」と分かる程単純なものではない。紅茶をグレード順に毎日飲んでいる。最高品とそれから3段程度グレードを落としたものを飲んでいるがほとんど区別がつかない。紅茶を自分で淹れているから、最上級が良い!と分かるが、何を飲まされているか分からない人は評価ができにくい。毎日グレードの高い方を飲んでいると、大きく落ちた品を飲むと、良くないというのがすぐに分かる。下のグレードの評価は分かりやすいが、グレードの上の品の評価が分かり難い。チョコレートも同様で、特別美味しい品を毎日食べていると味が分かる・・・突然、毎日の品よりグレードを落とすと分かる様です。1段落とすと分かる?3段落とすと分かる?となるが、本当は3段程度では分からないと思う。コーヒーはお湯の温度とか挽き方とか、粉の量とかが変わるので液としては測り難い。一段と美味しい品ができる!どの程度の味になるのか?少し時間が掛かるが楽しみにして欲しい。