にんにくが味の決め手になる料理って意外とありますよね。皮をむいて、芯を取って、おろし金でおろして・・・。扱いが面倒なんですよね。そこで登場するのがにんにくチューブ。にんにく好きとしては美味しくない。にんにくチューブは使い方によって味が大きく変わります。そんなニンニクチューブの美味しい使い方のコツをご紹介します。便利なものはどんどん美味しく活用したいですね。生のにんにくを使うより手間が少なくてとっても便利。私も生にんにく派ですが、チューブの便利にはまり、ときどきニンニクチューブを使っていました。アヒージョを諦められない。そのとき、にんにくチューブを冷蔵庫で発見。にんにくチューブでいいから、アヒージョを作ろう。結局、作ったアヒージョは食べられませんでした。後味にえぐみというか何ともいえない味が残りますよね。気になってにんにくチューブの原材料を見てみたら・・・にんにくだけじゃない。添加物や塩など保存のためらしきものが入っています。塩などの他の味もします。このことを十分にわかって使う必要がありますね。使いどころに注意すれば思いのほか使えることを発見。にんにくチューブはまずい?目からうろこ美味しい使い方3つのコツ!にんにくチューブのニンニクに注目にんにくチューブにはどんなニンニクが入っているのでしょうか。当たり前ですが、おろしにんにくです。にんにくチューブは、にんにくというより、おろしにんにくと考えるべき。何が違うかというと、にんにくを使う料理のレシピには、にんにくの切り方に指示がありますよね。・包丁で潰す・ニンニクの断面をこすりつける・スライスにする・みじん切りにする・すりおろすなど。実は、にんにくは切り方によってにんにく味が変わるんです。ニンニクを細かく切るほど、ニンニクの風味は強くなる半面、ニンニクのえぐみや味のクセも前面に押し出されてしまいます。料理によって切り方を変える食材。私の失敗からいうと、アヒージョは、基本は、にんにくのみじん切りを使う料理。それなのに、にんにくをすりおろしたにんにくチューブを使ったのは作り方が違ったのです。料理の味が落ちてしまいます。にんにくのチューブは、おろしにんにくを使う料理に使うのがおすすめです。唐揚げや炒め物など、ニンニクを入れてから加熱する料理と、カツオや馬刺しなどににんにくを生で添えたり、でき立てのラーメンに生のにんにくを入れたりします。にんにくの味がダイレクトに効いてくるのは、やっぱり生のにんにく。生に近い状態でにんにくを食べる料理はチューブのにんにくより生にんにくの方がおすすめ。使った方が美味しく仕上がります。ニンニクは加熱することでにんにくならではの風味は控えめになります。にんにくチューブでもそこそこの味に仕上がりますよ。後味のえぐみや苦みが気になるとお伝えしました。味付けがシンプルだど、にんにくの味が大きく影響します。打ち消されるので、にんにくチューブを使っても美味しく仕上がります。スポンサーリンクにんにくチューブはまずい?目からうろこ美味しい使い方3つのコツ!まとめにんにくチューブを使ったとき美味しく感じる使い方をご紹介しました。生のにんにくに比べて味や風味が落ちているのと塩味や添加物など付加した味があります。この、ニンニクチューブのマイナス面を控えめにするには3つのコツがあります。・味が濃い料理ニンニクチューブを使うときは、これらを踏まえた料理で使うのがおすすめです。鶏レバーの血抜きの仕方!血の塊も!肝がボロボロにならないコツ白子を鍋に入れるタイミング!加熱時間と食べ時を見極めるポイントターサイは下処理が必要?あくや味のクセはどんな感じ?この記事を読んだ人はこちらの記事も読んでいますシチューのじゃがいもは皮付きのまま?さつまいもやかぼちゃは?グラタン皿に焦げ付く頑固な汚れの落とし方!驚くほど簡単に激落ち目玉焼きの黄身の表面の膜。楽しさ∞(無限大)の仕事です。そんな主婦(主夫)業を楽しみたい人に主婦(主夫)の仕事に役立つ知恵や工夫をお伝えします。一緒に主婦(主夫)の仕事を楽しみましょう。