この暑い時期が、桃の美味しい旬の時期になります。こんなに綺麗な桃、色といい形といい申し分なしです。桃は柔らかい分、痛みがはやいので、扱いはそっと優しくしないといけません。いっても一度に結構な数を手にしたときは、すぐに全部を食べるわけにはいきませんね。そんな時にはコンポートにしておくと1週間ほど美味しくたべられます。桃の美味しさを凝縮した味わいが楽しめる桃のコンポートのレシピです。白桃...2コグラニュー糖...大さじ3レモン汁...大さじ1水...200cc≪作り方・手順≫1.桃は皮ごと、へこみに沿って切り目を入れ、ねじって2つに割ります。タネとまわりの薄皮を取ります。2.次に桃の皮をむきます。した方が、皮が綺麗に剥けます。3.桃が重ならないように鍋の中に入れ、ひたひたの水を入れます。(1個分200cc)その中に、砂糖とレモン汁と、桃の皮も入れ、弱火で10分煮ます。4.皮から色が出て、煮汁が赤い色になってきたら、桃を裏返して、さらに約10分煮ます。(大きめの桃の場合)煮終わったなら火をとめます。5.桃の粗熱がとれたら、そのままでいいですので、冷蔵庫に入れてひと晩冷やします。このままでもいいですし、こんな感じにバニラアイスクリームを添えたり、ヨーグルトに入れてもいいです。簡単ですから、作って皆さんで召し上がれ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。technology.。