露地で水仙が咲いている。畑のニラが芽を出してる。アサツキは収穫できるまで大きくなってる。今朝から時折あられが降ったりして冬型気圧配置に。明日にはもう暖気が入る。自分の記憶では、こんな秋田の2月ははじめてだ。昨年も暖冬だったがその比ではないほど春だ!ランキングに参加中。山菜シドケとはモミジガサのこ昨春大量に採取し茹でて急速冷凍したものがまだ残っている。モミジガサは、塩蔵してもダメだ。生と比べるとシャキシャキ感はないが、モミジガサ特有の風味はしっかり残っている。これは、辛子醤油で食らう。こごみは天ぷらと醤油マヨで食らう。淡白なので、味はほとんど落ちない。冷凍がまだ残っている。春はそこまできている。今日は山菜三昧の1日だった。DIYかみさんからバレンタインにインパクトドライバーを買ってもらった。ボッシュのインパクトドライバーのバッテリーがダメになって、充電してもすぐ使えなくなってしまう。これで鶏小屋周辺をリニューアル中!超快適だ。ホワイトデーがとても心配だ。昨春収穫して塩蔵しているアイコが大量にある。アイコはミヤマ刺草のことで、この辺の山にはいくらでも手に入る。細かなトゲがあるが、茹でると無くなる。淡白で誰でも食べられる山菜である。塩蔵アイコを戻す方法は、大きめの鍋で水から温めて、80度くらいまでいったら火を止めて一晩置く。水はしょっぱい飴色になっている。水を数回取り替えて完成だ。アイコは残念ながら緑色には戻らないが、味噌汁や油揚げと炒めればそれはそれは旨い。味付けはすき焼きのタレで決まり。七味唐辛子をぶっかければこれでご飯3杯はいける。あいこには、ビタミンC、カルシウム、ミネラルなど栄養価が高い。塩蔵アイコにもそのパワーがあるかは疑問?朝から食事当番のじぃでした。ラーメン午前鶏小屋周りのリニューアル準備でとても疲れた。土地が勿体無いのでデッキを取り払う予定だ。腹が減ったらいくさができぬ。かみさんと昼ラーに行く。味噌ラーメンと肉味噌ラーメンをオーダーした。自分の肉を半分かみさんにあげる。味噌ラーメン590円のコスパが高い。肉味噌を頼む必要がないかもランキングに参加中。若いとき、勤務校の校長先生の退職記念旅行でイタリアに行った事がある。ローマを中心に、ナポリ、ポンペイに一度南下して、アッシジ、フィレンツェ、ベニス、ミラノへと北上の8泊10日の旅だった。校長先生は酒豪で知られていたが、グラッパというお酒を真ん中のバスの運転手さんに勧められガブガブ飲んで悪酔いしていた記憶がある。グラッパは、ワイン醸造過程で出る搾りかすを蒸留させた安酒でやたらアルコール度数が高いお酒だ。1000mlでも数百円だった。現在、薬酒を沢山仕込んでいる。よもぎ、碇草、マタタビ、アロエなどのブレンド酒はまるで養命酒の様な味わいだ。お猪口一杯で翌日は元気いっぱいになる。薬酒は、薬草や果実などを基本アルコール度数35度のホワイトリカーに漬け込む。昨今、酒税法の改悪で、蒸留酒の課税率が高くなり、ホワイトリカーも高価になっている。グラッパは、安いのでは無いかと調べると、これが結構な値段だ。関税もあるからかもしれないが普通のウイスキー並みになっている。これでは仕込みには使えない。残念!ランキングに参加中。先週購入したスノーシューで歩くためにはトレッキングポールを利用しなければならない。ツアリングバスケットを深雪用に取り替える必要がある。かみさんのブラックダイヤモンドのポールには変更用のバスケットが最初から付いていた。自分のポールはレキのグラスファイバーのもので購入する必要がある。715円で売っていたが、Amazonだけ送料無料だったのでポチった。ところがそれは1個だけだった。他のメーカーのものはセットで500円程度だ。仕方ないので再びポチって2個購入した。取り付けたが、朝から雨が降っている。スノートレッキングはできるのだろうか?週末も雨予報だ。数日前から鼻水と目が痒い。