宮城県名取市の閖上漁港近くに創業して約50年のささ圭は、本店と3つの工場が津波により流出。再起をかけて、難を免れた売店内に小さな工房を造り、創業者である会長夫妻の手ほどきを受け、手作りの笹かまが復活しました。その後、新工場も完成し、“手作り”と“工場生産”それぞれの笹かまを生かして、販路拡大を図りたいと相談が寄せられました。販路拡大の相談を受けてまず行ったのが、市場での自社のポジションを知る商品分析。そこで見えてきたのが、低価格の商品への偏りです。高価格帯の購買層との接点が少ないことが明らかになったことで、新たに高価格帯の贈答用商品をつくることにしました。高価格帯の購買層にアピールする新商品は、“手わざによる高品質な笹かま”に決定。新たな市場創出のきっかけになるネーミングは、ターゲットに受け入れられやすく愛着をもたれるよう、ネーム案のユーザーチェックを行い、商標登録まで見据えてサポートしました。新商品のターゲットは、高価格帯の購買層である30~40代の働く女性。トレンドに敏感な女性を意識し、従来の笹かまイメージから脱皮したパッケージに。商品カードでは、ささ圭の思いを伝えるために、商品紹介に加えて創業からの“ストーリー”も紹介しました。支援の着地点ささ圭への支援詳細はこちらのPDFをご覧ください。Reserved.創業スクエアは仙台市との協働プロジェクトです。