ハエンハエン(Jaen)13世紀のアラブの古城サンタ・カタリーナの古城と丘にあるパラドールです。壮大な建物の中には、高さ20mもあるアーチ型天井のサロン、アラブの雰囲気を色濃く残すレストランなどがあります。柔らかな色調でまとめられゆったりした内装、壮大な景色とプールの鮮やかなブルーは目が眩むほど。レストランでは、ウズラのサラダ、ピピラナ(野菜サラダ)、アホ・ブランコ(冷製ガーリック・スーブ)などバラエティ豊かな郷土料理を取り揃えています。