スープは豚骨ベースに魚介系ダシと思われます。食べたことのあるスープ。それも老舗の人気店だと思ったんですがどうしても思い出せず。実際にスープは濃厚まではいかないがトロンとした感じで節系は強めでしっかりとした甘味が特徴でありがちなザラツキ感もなく程好く円やかで美味しいスープです。食感も良くスープとのバランスも良く非常に美味しい逸品です。具のチャーシューは小振りながらも程好く柔らかくスープとも良く合う逸品で美味しいです。合いそうだと思った瞬間思い出しました。お気に入り度はご参考まで。▼JavaScriptをオンにするとここに目次が表示されます。Top▲PageTop。