TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。(火)アスパラと海老と豆腐の和風グラタンお豆腐、天然海老、アスパラを入れた和風グラタンです。使いかけのお豆腐で思いつきで作ったにしては想像よりずっと美味しくて、もう一回ぐらいアスパラが出回っているうちに食べたいと思っていたりするのです。レンジにかけてから絞った豆腐の半量と、軽く下茹でしたアスパラの根元部分を、バターを塗った耐熱皿に入れて塩胡椒少々。豆腐は白すり胡麻、白味噌(味噌+砂糖少々でも)、マヨネーズを加えた白和え衣をつくって上にかけました。上から溶けるタイプのチーズをトッピングして、オーブンがグリルで焼けばできあがり。「箸がないと食べれないけどこれいいよー」とオットが申しておりました。アスパラ特集なんて言っちゃったけど、特別なものは作ってないの。こっちは極太アスパラのごま味噌だれ。太かったので醤油じゃなくて、味噌と胡麻の濃厚なタレにしましたが、茹でたての太いアスパラそれに負けない味わいでした。青唐辛子のピリリとした爽やかな辛みを効かせ、イカとパプリカも一緒に炒めたもの。スルメイカじゃなくて、甲イカなんかだと炒め色がもっときれいでしたね。鉄のフライパンでも買ったら、炒めものももう少し上手になるかなぁ?結局細アスパラはお浸しに。お浸しはやっぱり外せません。30分ぐらい浸し地に漬け込んでおきました。こっちはアスパラをグリルしただけの遅い朝ご飯。これを見て、朝からワインか?と思ったのは私だけじゃないハズ。あとはパスタやリゾットに混ぜてアスパラ堪能いたしました。』と入力すると、たっくさん出てきます。←ぽちりとお願いします。»コメントねこさんへ甘いものが嫌いって、羨ましいような、羨ましくないような(笑)ziziは今日もお腹こわして、私、さっきまで部屋を大掃除しておりました。寝不足が続いております。相変わらず食べないんだわ。今日は食べたかなーと思っても、その後2日ぐらいほとんど残してる感じ。昨日から流動食もやってるけど、これがまた...。写真もあまり見せられなくてごめんね。痩せたのもあるんだけど、ブラッシングは特に嫌がってねー。元気そうなのが撮れたらまたね。林檎さんへアスパラもまだ楽しめますよね?お浸しには、太いものなら縦4つに割って浸すといいですね。お豆腐のグラタン、林檎さんのとこにはオススメ。白和えの衣にチーズのせ(それぐらいはいい?)だから、だいぶ違うと思うよ。それでいて美味しいんだわ〜。白和えの衣には、あれば白味噌だとチーズっぽいよ。03時06分うーん、新記事はねこにはなんとも言えない部類なので、こちらに・・・(私、甘い物が昔から食べれない。17時48分アスパラも色々料理の仕方あるのね。どれもおいしそうだわ!Tomyさんの食卓は本当に豊か。同じ材料でもいつも違うんだもの。お豆腐のグラタンっていいな。09時34分マイキーちゃんへグラタン皿、お友達のブロガーさんの相方様作なのです(陶芸家)。無理言ってセミオーダー。和食のイメージとうちの副菜にぴったりの一人分づつの器でお気に入りです。保温性も高くて、火のあたりも柔らかだから、他の方はパウンドケーキも焼いてたよ。皆さんのはもう少し高さがあるんだけどね。アスパラの旬も北海道まで行ってるからあと少しだよ。美味しいうちに食べてねー。私の実家の方もアスパラの有名な産地なの。お店で買うと高いけど、田舎から送ってもらったからたっぷり食べたよ。01時26分のんのんさんへああ、そう言ってましたね。アスパラを翌年も旨く育てるにはいろいろ残し方があるんですよねー。いうことは、のんのんさん、アスパラも全然買わずに済ませているってこと?それだけでもスゴイと思うけど...。グラタンは豆乳も牛乳も使ってないけど、ちょっとのマヨネーズとたっぷりチーズがあるから満足できたよ。セレブ・デ・トマトへ行ってきたの?のんのんさんもやる事早いわ〜(笑)さすがトマト好き!いろんな味のトマト食べれたかな?ああやって食べ比べできるのも楽しいですよね。01時15分ねこさんへ見たよー、ねこさんのカレー。スパイスに隠し味、こだわりのカレーじゃないですか。私なんかね、カレーはスープ入れて溶かすだけだよ、アハハ!会社の近くには美味しいカレーのお店もあって、なかなか自分でやれなくなりました。かわりにアスパラやわらびなら、私が作ったのもなかなか旨いはず(笑)季節の旬を楽しめたら贅沢だなーって思うの。その贅沢、ちょっぴりでも味わいたいのよね。いやいや、ねたろうさんの理想の宿とは違って、まあ自家製の美味しいコシヒカリや野菜で人をもてなすことが多少できたって程度なんだけどね。それにしても、ねたろうさんもねこさんもいろんな事してきたね〜。苦労もしたかな?早く夢が叶うといいね。ココちゃん激しくかわいかったなー。うちのはやせっぽちの骨皮じーさんになっちゃったよ〜。01時09分いつも思うんだけど、Tomyちゃんのグラタン皿可愛いわ。1人分にちょうど良いのかな??我が家はココット型っていうの?丸いタイプを持っているのだけど、四角いのも便利そうだね~。最近はそれも使わず、大きな耐熱皿にどん!と作るけど・・・あはは。アスパラは少しだけお値段下がって嬉しいよね~。美味しいうちに、私もせっせと食べようっと。どれも美味しそうだわ。何年も前に植え食べてきたので最近芽が出るのが極端に減ってきました。色々な食べ方をできるのに・・。アスパラってサラダや炒め物が殆どでしたがアスパラと海老と豆腐の和風グラタンは美味しそうですね。私も食べてみたいです。そうそうTomyさんのお部屋で知った「セレブ・デ・トマト」に行きましたよ。家のトマトが収穫できる前にね。料理が食べられて楽しかったです。無給&無休で新規就農の農家友達を助けに東北へ引っ越した人、笑)ねたろうのおばあちゃんと叔父さんね、生前は豆腐屋さんやったの。本になりました!よろしくお願いします。その2RSSを表示する掲載写真の無断使用はお断りします。