(料理メモ)ブリと水菜のパスタ:朝日新聞デジタルメインメニューをとばして、このページの本文エリアへお使いのブラウザはJavaScriptに対応していないか、または無効になっています。詳しくはサイトポリシーのページをご覧ください。ブリは5mmほどのそぎ切りにします。水菜は根元を切り落とし、汚れを流水で流し、長さ4~5cmに切ります。ミニトマトは半分に、ニンニクはみじん切りにします。唐辛子はぬるま湯につけ、柔らかくなったら斜め半分に切って種をとります。鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯の量の2%の塩を加えてスパゲティをゆでます。フライパンにオリーブ油大さじ1、ニンニクを入れて弱火にかけ、色づいたらブリの両面を焼き、唐辛子、ミニトマト、スパゲティのゆで汁をお玉2杯加え、トマトを崩しながら煮て、しょうゆ小さじ1を加えます。スパゲティのゆで時間があと2分になったら、鍋に水菜を加え、30秒したらスパゲティと水菜をざるに上げて水気を切り、フライパンに加え、汁を吸わせるようにあえます。日本は産業大国なのに、デザイン先進国ではない。前へ次へページトップへ戻る朝日新聞デジタルの関連サイト有料会員(フルプラン)は追加料金なしでご利用可能。著作権お問い合わせ・ヘルプ朝日新聞デジタルに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。