珈琲を10倍うまくする話〜フラペチーノ雑感|蘭館珈琲フラペチーノ雑感ローマにパンテオンという古い建物がある。その横に有名なコーヒー屋さんがある。朝はもうもうと煙を上げながら焙煎をしていた。凍らせたコーヒーをスライスして売っていた。いると実に爽快である。出した...が、飛ぶようには売れません。この氷コーヒーに食いついてくれる様なお客さんは少ない。『フラペチーノ』という名前でStarbucksが販売しているのを7月に知った。その様式がローマのと少し違う。美味しいのを作ろうと勉強をする。今年の『フラペチ』である。美味しい、氷の溶ける際をコーヒーで作った。ことになるが、良い、美味しいのを追求する癖がそのようにさせた。この氷『フラペチ』であると思う。今年は全店で取り組む。ローマのスペイン階段を昇りきったところにHOTELがあった。この階段を昇ったものである。缶ジュースは液体である。半分凍らせて半分が液体というのがある。