真由Tweet愛された歴史が今に続くどちらもなぜこれほどまでに人気なのか。カンパリ、アペロールの歴史を紐解こう。笹原俊一氏カンパリは1860年、北イタリアの小都市ノヴァーラで誕生したハーブリキュールだ。カンパリ社の創業者であるガスパーレ・カンパリ氏が、ミラノのドゥオモ広場の一角に「カフェ・カンパリ」を出店したところ、ほのかに甘く、心地よい苦みをたたえた味わいが大評判になったのだとか。ミラノっ子は親しみを込めて「ビターカンパリ」と呼び、同時に「カフェ・カンパリ」はミラノの大人たちが集うサロンとしてにぎわいを見せた。その後、息子のダヴィデ氏へ家業が引き継がれ、当代一流のアーティストとのコラボレーション広告を打ち出したことにより、現在に続く「カンパリ=アート」のイメージを定着させている。アペロールの起源は、ヴェネチアに程近いイタリアの古都パドヴァの広場で開かれる青空市場にある。当時売れ残ったオレンジを袋に入れておいたところ、果汁が自然発酵し、偶然にも美味しいドリンク誕生となった。1919年、この地でリキュールづくりを行っていたバルビエリ兄弟が改良を加え、アペロールとして正式に販売を開始した。アルコール度数はカンパリ25度、アペロール11度。華やかな色味とハードリカーよりも低いアルコール度数で、どちらもカジュアルにライトに楽しめるところが世界で人気が高まっている理由なのだろう。出版社を経てフリーランスに。ライフスタイルや食を中心に、社会動向からエンタテインメント分野など幅広く取り扱う。食の安全に対して国民の関心が高まっている。今後、安全で美味しい食の供給国としての日本を考えた時にもこの問題は重要になる。食の安全の話題を中心に、食トレンド、食品マーケットなど、食にまつわる様々なテーマを取り上げる。