美味しいコーヒーを淹れる美味しいコーヒーを淹れる・・・コーヒーの専門店なら当り前。実のところ、本当に美味しいコーヒーを飲めるのは年に数回です。いつの焙煎か?如何に焙煎をしたのか?どんな淹れ方?その事がこの特別の豆の時には判然としない場合が多い。お湯の差し方等については、無意識に作ったのか厳密に覚えていない。焙煎とお湯の差し方がマッチすると、この特別美味しいのが出来る。美味しいのが持続する時があるが、最高に良いとは言えない。最高はその1杯で消えてしまう事が多い。抽出技術の上手、下手もある。下手でも時として非常に美味しいのができる時がある。美味しいのができない。淹れていると、最高に美味しいのができる。いる時は、さほど美味しいのができない。計算しながら、良い!のができたと思うが、さほどではない。良いのを作ろうという意識がないと良いのはできない。イチローの技術はこの難関を超えてできているのだからスバラシイ。野球でもゴルフでもコーヒーでも、狙った通りにできるのは腕が良い。相当の修行ができているのでしょう。凡人は苦労をするものです。