2018年10月17日パリパリ豚バラの天かすネギの焼きそばこんにちは、コージです。ビールを楽しむ情報をお届けしています。この日はおつまみ、焼きそばです。焼きそばと言えばカンタンで誰が作っても同じ味だと思いませんか?されど焼きそばなんです。した工夫でお店以上においしくなります。ごま油を入れたフライパンに、薄切り豚バラをいれます。油が味のポイントになるからです。豚バラをカリカリになるまで焼きます。油が染みでてきますが、取らずにそのままです。豚肉がカリカリになったら、ソバを投入。ソバはシマダヤの「京風焼きそば」の麺を使用。好みの問題ですが、私は細麺が好きだからです。ソバは片面をパリパリになるまで焼きます。お好みで両面パリパリもOKです。ソバがパリパリになったらキャベツを投入。キャベツは洗ったら、必ずキッチンペーパーで水気を取ります。ここを怠ると、ソバがべちゃべちゃになります。キャベツを投入すると、ソバをキャベツの位置をひっくり返し、キャベツの上にソバがある状態にします。キャベツを投入したら、塩・こしょうで味付けをしますが、味の素を入れるのがポイント。ソースはいろいろありますが、オススメのひとつが、風月のソース。すっぱい感じがさっぱりいただけます。最後に天かすとネギをまぶして完成です。