陽だまりの庭から~*陽だまりの庭から~*森に住み、無農薬でせっせとお野菜作りをしています。そんな畑の記録と保存食の話を綴っています。10:31夏・・・8月からずっと日照り続き。風菫の里は、大阪より雨が多くてジメジメするはずなのに今年は大阪より雨が少なくて・・・ってか、全く降ってない!!黒豆が全く肥ってくれないので、今年もダメか~と、落胆しまくっていたら一度雨が降ったらしくて、少し肥り出してくれました。v(^^)出来るだけ水分を蒸発させないようにと大きな葉は、なるべく切って凌いでいたのが、効を奏したみたいですvvで・・・黒豆を枝豆として食べるなら今がおいしいと思うんだけどO-さんはもう少し待つように言いました。肥ってから~なんて思っていたら、硬くなって苦くなるんだけどなぁ。(^^;黒豆として収穫するなら、いつが良いのかしら。枯れるまで待つべき???誰か教えて下さい。10:23昨年に作ってもらった大き目の堆肥場を今年から半分づつに区切って(大雑把だけどね)使っています。1.落ち葉や雑草を入れる。2.発酵促進させるために<米ぬか>を振り入れる。3.土を被せてよく踏み込む。4.水をかけてシートで覆う。これを満タンになるまで繰り返して、最低3ヶ月寝かせる。その寝かせた分が、手前の黒っぽい土です。v(^^)以前は、左上にチラッと見えているグリーンのコンポストだけでしたのであまり堆肥が多く作れませんでしたし、夏に虫が中で繁殖して困ったんです。最近は、生ゴミをこのコンポストに入れて、米ぬかを振り入れてやるので中の温度が上がって、あまり嫌な虫系はいなくなりましたがその代わりに、ミミズが大繁殖してビックリしました。(苦笑)そのまま利用しても良さそうに見えますがやはり太い枝やゴミがあるのでふるいにかけて、堆肥とゴミをより分けます。これが中腰での作業だから、腰が痛いのよ~(TT)大写しにしてみますね。細かい枝や葉っぱの欠片がみえますか~。これを畑や庭の土に混ぜ込んでやります。それだけでも随分違ってきますよ。10:00毎年タマネギは、種を蒔いて育てていましたので9月に種まきをして、収穫は来年の初夏(6月頃)でした。今回も、種まきをする予定ではありますが球根になっているタマネギを一度植えてみようかと思います。昨年、小さなタマネギを植えたら、今年4等分になったタマネギが収穫出来たので面白いな~って見ていました。(笑)球根になっている苗を今植えると、年内に収穫出来るそうなので試しにやってみます。保存はあまり利かないみたいなんだけどうちは家族が多いので、すぐに食べつくしてしまうと思うし。(^m^)プッ年内にタマネギが収穫出来れば、今あるタマネギを食べても良いよねvvタマネギの美味しいレシピを募集します。09:26昔懐かし<マクワウリ>がボツボツ収穫終わり~と、思っていたら零れ種で育ったやつが、実を付けだしました。(爆)ちゃんと育つんかい???上の画像は、<マクワウリのメス花>です。花の付け根部分に注目して下さい。花の付け根部分に、プックリとした膨らみがあります。これが実になる部分です。無事に受粉してくれたら、これが大きくなってくれます。受粉出来なかったら・・・萎んで枯れてしまいます。(^^;でもね、ミツバチが減った分、アリさんが頑張って受粉してくれるので畑では結構実が良く実ります。v(^^)ありがたや~(*^^*)こちらは<マクワウリのオス花>です。花の付け根部分、上の画像と見比べて下さい。違いがわかりますか?あのプックリとした膨らみがありませんよね。面白い事に、メス花は、花が出来る前からわかるんですよ。小さな蕾の付け根にも、プックリとした膨らみがあります。これを見つけたら・・・座布団とか枕と呼ばれる敷物を下に敷いてやります。これはカボチャやスイカなども同じです。右の実には、ワラを一重結びにして敷いています。私は、ワラやイネ科の草を利用する方が、後々土に返ってくれるので好きです。マクワウリは、そんなに肥料も要らないし、手もほとんど掛からなくて助かります。作りやすいフルーツなのでお勧めします。23:07やっとこさ~ブログの管理人室に入れました。(苦笑)今朝、久しぶりに更新しようと挑んだら、管理人を締め出すと言う暴挙に出たこのブログ^^;もう~本当にあれやこれやそれやどれやと、やりまくりましたよ!!なのに、入れない・・・。_)σ∥もう辞めようかとも思ったくらいショックで・・・。お昼過ぎに再びログインしたら・・・あっさりと入れたではありませんか!!(TT)今朝のあの努力は一体なんだったんざんしょねぇ~。えぇ~さて・・・やっと暑さが戻ってくれたような連日の猛暑!!残暑見舞いってな時期じゃないのに、思わず残暑お見舞いしたくなるくらい暑いですね。ことで、不調だった夏野菜が、ようやく元気を取り戻したって感じですよん。v(^^)メス花が咲かない・・・って思っていたアバシゴーヤが、ようやく花を付けだしてここ2週間の間に5本ほど収穫出来ました。アバシゴーヤは、ズングリむっくりとした実で、苦味が薄く爽やかです。苦味が大の苦手のPでも、至極美味しく頂けますvvゴーヤの種って面白いですね。種の周囲に毛布を包んでいるような感じなんですよ。(笑)夏場なのに毛布とは・・・笑っちゃいますが。(^m^)プッゴーヤは、縦半分に切って、中の種と白い毛布・・・じゃないワタをスプーンでかきだして5mmぐらいの厚さで切り、塩少々でモミモミしてからサッと茹でます。後は、ゴマ油で炒めるのですが、豚肉ととても相性が良いですね。豚肉の脂身の甘さとゴーヤの苦味がなんとも食欲をそそります。v(^^)最後に卵を割りほぐして・・・は~い、出来上がり^^沢山収穫出来たら、5mm厚さぐらいで切ってからからからに干して保存したいのですが我が家はなにせ大食漢だから、保存するほどには収穫出来ないだろうな~って思います。