つけめん102スマートフォン専用ページを表示Kaoluのあるある大日記!こんなことってあるよね?普段の日常生活で思ったこと、疑問に感じたことを気ままに書いています。あとらーめんとかハンバーガーとか映画の勝手な批評。M年齢:内緒kaolunet@yahoo.co.jp音楽、酒、ハンバーガー、らーめん、フェイクファーが好きです。普段の何気ないあるあるな出来事や食べ物の日記をUPさせて頂きます。お問い合わせ等は上記メルアドにご連絡下さいませ!ちなみにリンクは勝手にどんどん貼って頂けるとHAPPYだな・・・ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える検索ウェブ記事カテゴリ足跡帖!(1)↓あるあるサイトマップ(1)ひとりごとインデックスのインデックス↓(3)ひとことのひとりごと(2366)箇条書きシリーズ(38)↑箇条書きシリーズのインデックスなのさ。(1)ある日記なのだ・・・(815)↑ある日記のインデックスやねん!(1)にじいろジーン(1)街でみかけた光景と聞いた話。(331)↑街で見かけたINDEX(1)あたしだけ?(124)↑INDEXはあたしだけ???(1)食べ物記事INDEX!(1)↓らーめんINDEXと大きなお世話評価(2)週に1回はらーめんが食べたいのだ。(946)愛しのハンバーガー(357)↑ハンバーガーのインデックスと勝手な味評価(1)↓美味いもの!・・・そうでもないもの。INDEX(4)美味いもの!・・・そうでもないもの。(403)↓本日のスペシャリテINDEX(2)本日のスペシャリテ(127)↓Kaoluのレストランガイド(2)こんなお店に行ってきたよ!(363)カレーライスインデックス!(3)カレーが好き!(52)納豆レシピインデックス!(2)納豆は嫌いだけど食べる!(18)映画って本当にいいもんですね!(25)↑↓映画レポートインデックスだぞ!(1)映画、DVDで笑おう!(29)↓KaoluのLIVEレポートINDEX(2)LIVEに行ってきましたよ。(196)Kaoluのあるある文化教室インデックス↓(1)Kaoluのあるある文化講座?(28)無知なわたくしが知らなかったことのINDEXでございます。C先日大宮の人気つけ麺店102の前を通りかかった際に新メニューの告知を店頭で見かけたの。その日はすでに昼食を済ませていたから後日あらためて、この新商品を食べに行ってきたよ。海老味噌らーめん、海老味噌つけ麺いずれも販売価格は800円。海老のだしを加えた濃厚スープというコピーもたまらなく魅力的!平日の午後3時頃に訪れると、客は数人しかいなかったけれど、ほとんどの人がこの新メニューつけ麺を口に運んでいた。大盛りが無料なので、大盛り麺かためでのオーダー。”お好みで特製ラー油をおかけできますが・・・”との女性スタッフのオファーをもちろん受け入れ着席。6分ほど待った後にスープ、麺の順番でオーダーの品が登場したのよ。濃度がないスープはほんのり琥珀色。こちらの具材は一般的なTETSUのつけ麺のは違って麺の上に盛り上げられている。海老だしだけあって海イメージを前面に打ち出しているのね!?サイドの茶色い塊は味噌?と思って箸でつっつくと鶏肉のチャーシューでした。通常の麺より細くて、茶色っぽい。何かが練りこまれているのだろうけれど、俺の鈍感な舌ではわからない。食感は焼きそばみたい。今度はスープだけをレンゲTOマウス。浸透圧の低いスープに海老の旨みがちゃんと溢れ出しております。味噌の味は感じることが出来なかったけれど・・・?この商品名の味噌って海老のみそってこと?ところが水分の多いもやしをスープの中に投入すると、すぐに濃度がうすまっちゃうんだよね。温度が低めな設定のスープは、これからの暑くなる季節を想定してのさわやかさを演出したのではないかと推測される。具材としてもやしを選んだのはもったいない選択のような気がわたしにはいたします。言い忘れていたけれど、スープの中には豚ひき肉がミックスされていました。A2012年4月17日やはり大宮の反対口を訪れると102のつけ麺が食べたくなるんだよね・・・ななめ前につけ麺屋さんがOPENして客を取られているのか、めっきり長い列を見かけなくなった102。いつものようにつけ麺の食券を購入するために店内に入ってこんな張り紙を見つけたんだ。坦坦つけ麺(昼限定メニュー)昼限定といえば従来は油そばだけだったはず。大好きなこのお店のメニューは全部体験しておきたいのでこちらの食券(850円)を購入。麺硬めでのオーダーです。ちなみに大盛りも同料金だから、ビガーな選択。太い麺だから10分程は待つんだけど、店内で座って待つ分には、そんなに長くは感じないよね。つけ汁が登場!白いスープは見た目からクリーミー。続いて通常の麺が登場!まずはお初のスープをすすってみる。挽肉が濃度の高いスープの中に散らばっている。濃度が高いから沈まないんだよね。口に入れるとほんのり甘くて香ばしい風味。麺がしっかりとからむ上品な汁なんだよねぇ・・・この香ばしさ・・・白ごまで抽出しているとは俺には思えないんだけど・・・ナッツ系の食材を使っていない?通常の汁よりも麺にまとわりつくので大盛りだと後半スープが足りない状態になっちゃうんだ。ところが店員さんがそれに気付いて、”スープ足りますか?よかったら追加しましょうか?””いいんですか?”ということでつけ汁の器を渡す。ほんの少しそこに足してくれるんだとばかり思っていたんだけど、1から温めなおしたみたいで、最初にカウンターに登場した状態のつけ汁を手渡されました。今度は麺に対してスープがたっぷりという状態に。麺をつけなくて汁単独で口に運んでも美味しいスープなんだもん。人気店なのに奢ることなく客思いの視点を持ち続けているのはいつも感心させられます。途中でなんか噛みたいとは思った。B2011年11月16日こんなインパクトのある油そばは初めてだったよ!TETSU大宮店の昼限定メニューの油そば。気にはなっていたのだが、数量限定のようで俺が訪れる頃にはいつも売り切れ。メニューボタンがアクティブなのを発見!本当はつけ麺の気分ではあったけど、もちろんこちらをオーダーです。油そば(700円)の食券を購入して店の外で待つこと10分。カウンター席に通されました。いつものように麺硬めでのオーダー。10分程して登場したよ!102の油そば。汁は別の容器に入っていて、こちらを麺にかけて食べるみたい。何もかけないで味わってみる。それにしてもすごい脂の量!肉もごろごろ入っているんだけど、どのピースも脂分がたっぷり。それに加えてたっぷりの大ぶりの背脂。もやし、メンマ、揚げた葱のトッピング。隣の器にある汁をかける。麺をかき混ぜて口に運ぶ。ジャンクガレージのまぜそばを思い出させるジャンキーなお味。なんか上品で繊細なつけ麺屋さんのメニューとしてはかなりの予想外。これぞ油そば!というより脂そば!だけどこの脂すっきりしていて、結構美味しいんだよね。半端ない量!俺は肉の脂の部分が大好きだけど、嫌いな人も多いもんね!好き嫌いが相当に分かれそうな自己主張の強い油そばでございます。脂好きの俺でも最後まで食べるのに一苦労したもん。大宮で一番俺が好きな麺屋さんであるこのお店。一度こちらの中華そばを味わってみたかったんだ。近くのお客様との打ち合わせが終わったのが17時ちょっと前。店の前に到着したのは16時50分。4人が俺の前に並んでいるけど、この人数だったらいつものように数十分並ぶことなく、すぐにお店に入ることが出来るもんね。夜の部のつけ麺は、そんなに俺はめっちゃ好きではないので、ちょうどよかったわ。思ったんだけど、券売機で中華そば、油そばのカテゴリーをPUSHすると売り切れの表示。一応店員さんに聞いてみた。機会のセッティングのミスだったようで、店員さんが券売機の扉を開けてかちゃかちゃ。中華そばオーダーのボタンがアクティブになったよ。700円の中華そばを麺硬めでオーダー。つけ麺が大人気のこのお店で中華そばをオーダーしている客は俺のみ。すると登場しました!つけ麺スープと同じ器なのかな?麺の上にあるトッピングはほぼつけ麺と同じ。麺はつけ麺のものに比べると、かなりの細麺。した薄味ではあるけれど、深みのある上品な魚介の香るスープ。麺は細めのすっきりしたタイプ。強い個性はないけれど上品で優しいお味です。つけ麺とは違って優しいあっさり味がコンセプトのようです。このメニューはこの先頼むことはないえれど(つけ麺の方がこってりしていて、このお店では好みだから)相当に丁寧につくられた美味しいらーめんだと思ったよ。らーめんが好きな方は感動すらするかもしれないお味でございます。埼玉支社にはごく少数のスタッフしかいないけれど、その誰もがこの店はうまい!と絶賛するお店。てつというお店というこことは西日暮里の大人気つけ麺店TETSUの支店?でもよく話を聞くと102と書いててつと読むそう。食べログで検索するといちまるにとカナが振ってあるので、まったく関係ないのかも・・・さて大宮駅の反対口に位置するお客様との打ち合わせの帰りに地図を片手に辿り着いた。昼の部は午後3時30分まで。昼は魚介ととんこつのスープで夜は魚介と鶏スープに変わるんだとか。二毛作のお店を行うお店って基本的には美味しいお店ばかりだから期待しちゃう。カウンターのみの席は俺が座って満席に。午後の3時にこの混み具合は相当の人気証拠。着席する前に券売機でつけ麺(750円)の食券を購入。並も大も値段が同じなので、もちろん大盛を麺硬めでオーダーだい!席に座ってあたりを見渡していると、カウンターの上に見覚えのあるつけ麺の食べ方イラスト。どこかで見たことがある・・・そう、このお店はやはり西日暮里のTETSUのお店だったのだ。→つけめんTETSU記事スープが冷めた際にお声をかけていただければ焼き石をお出ししますというのも本店と同じ。カウンターの上に白い小さな食器と銀のスプーンが置いてあったのね。10分ほど待つと、見るからに勢いがありそうな太い麺とつけ汁が運ばれてきたよ。つけ汁の中にはでっかい豚のチャーシュー、メンマ、葱、上にはかいわれ大根がのっかっている。麺1本をちゅるちゅると口の中へ。すごい弾力!そしてほのかな甘み。スープは魚介の香りととんこつのコクが絶妙にマッチした濃厚なスープ。チャーシューもやわらかいのにジューシーだし・・・こんな元気になれる食べ物!少々量は多いけど美味しいからもっともっと食べたくなるのだ。卓上にある揚げ葱もサクサクした食感で、途中で味の変化を楽しむにはぴったり!別にスープが冷めた気はしなかったけど、せっかくなので焼き石をオーダー。スプーンですくって丼の中へ!ごとごとごと!蒸気が溢れ出して丼の中が灼熱で渦巻く。この石を投入することで味がまた引き締まる気が致します。本店の西日暮里のTETSUでは食べられないというつけ麺。大宮のこの支店は初めて昼に訪れた際はその味に大感激したものだけど・・・その際に仕入れた情報はこうだったの。昼はとんこつと魚介のスープ、夜は鶏と魚介のスープ。同じ店でも昼と夜では違うスープで営業をしている2毛作のお店なんだ。これは夜も食べてみたい!当然昼の味の感動が大きければそう思うよね!しかも本店ではだしていないメニューとくれば、余計に気になる。週末の仕事帰りに訪れてみたよ。かなりの行列が・・・と思って読書用の本を持参したけど幸いにも俺の先に店の外で並んでいたのはカップル1組のみ。先に券売機でつけ麺大盛り(800円)の食券を購入して麺かためにとお願いしながら店員さんに渡します。それから列に並ぶシステムなんだね。俺が並び始めてからは、どんどん列が伸びていったけれど・・・10分ほどで俺は店の中に通される。念のために麺を1本口の中へ。???なんか全然違う。この黄色っぽい中太の麺は昼の部の太い麺じゃないのだね!昼の麺はもっちり噛みごたえがある力強い麺だけど、こっちはつるつる。食感より喉越しを重視しているよう。スープの具材は同じだけど、スープがやはり違う!さすがにTETSUブランドだけあって完成度はかなり高いんだけど、あっさり!麺がスープに絡まって減っていくという感じではなく、味をスープで足している用途。鶏のスープもなかなかに行けます。どちらかと言うと中華そばの味に近いつけ麺。相当に客数の少ない状態。週に1回はらーめんが食べたいのだ。BlogEARTH,WIND&FIREが好き!ネットビジネス初心者Kaoluの疑問?たまにしか更新しない観光地ブログ。(07/27)Seesaaブログ。