組物(くみもの)は、赤海老・イイダコ・棒寿司など、土佐の宴席には欠かせない皿鉢料理(さわちりょうり)。古くは江戸時代、祝いの席の献立として海や山の幸を大皿に盛って出したことが始まりとされています。中でも珍しいのが長太郎貝(ちょうたろうがい)とチャンバラ貝。カラフルな見た目が特徴の長太郎貝は、マヨネーズに卵黄をさらに加えて、ソースをたっぷりかけ、グリルで芳ばしく炊きあげています。チャンバラ貝は、貝から飛び出た鋭い爪が刀のように見えることからその名が付いたといわれています。メイン料理は、坂本龍馬の好物として有名な軍鶏鍋(しゃもなべ)。坂本龍馬は京都の近江屋(おうみや)で暗殺されるその晩も、風邪気味のために温まろうと、軍鶏鍋を欲したといいます。おいしい土佐料理を心ゆくまで堪能した綿引勝彦さん・林家三平さん。夕食では、お二人の新婚旅行の話に花が咲き、思い出に残る二人旅になりました。投稿者プロフィール埼玉県在住。