“ル・パン・コティディアン”のケータリングマネジャーを経て、2012年からADFにて講師兼コンサルタントとして活躍されています。授業は朝早くから行われ、終了するのは夕方を過ぎます。「シェフの考え方や、調理法がすごく斬新で勉強になります!楽しいです!」と、コメントしてくれました2日間の授業を終えると修了証がシェフより手渡されます。食の進路に興味がある中高生のためのオープンキャンパス~さとまるが、レコールバンタン生になりました。