米櫃に入れて保存してますよね。この方法、うちのように5人家族で弁当ありならお米の減りが早いので特に問題は起きません。米櫃に入っているお米はほとんど減りません。すると、米櫃のお米がなくなる頃には精米してから日が経ちすぎてしまいますね。精米後からみるみる劣化するのです。そこで、お米の保存する温度と日持ちについてご紹介します。自分のライフスタイルに合ったお米の保存方法を選びましょう。精米したお米を買う人が圧倒的に多いと思います。お米は保存食で日持ちするというイメージがありますが、それは玄米の話。玄米を精米して白米にすると時間が経つほどどんどん劣化してしまうのです。夏場の暑い時期だともう目も当てられません。冬の寒い時期なら常温で2カ月くらいなら十分日持ちするし、お米もあまり劣化しません。夏の暑い時期になると1ヶ月でも日持ちは厳しい。一般的な家に冷暗所ってないですよね。お米を炊くのは台所なので、お米をキッチンに置いている人が多いと思います。湿気が少ないところがベスト。1年を通してこの条件を満たす場所って一般的な家にはなさそうですね。夏1ヶ月、冬2カ月以内とするとそれ以上日持ちさせるなら他の方法が必要になります。野菜も同じように言いますよね。常温に置いておくと葉がでてきます。冷蔵室の方が圧倒的に遅いですよね。常温に置いておくと冷蔵庫よりも早く傷んで腐ってしまいます。お米はというとやはり野菜と同じです。冷蔵庫で冷やして保存する方が日持ちが長くなります。夏の暑い時期だと常温と冷蔵の差は驚くほど違います。冷蔵庫だと4,5か月。この差は大きいですよね。それに、お米を冷蔵すると日持ちが長くなるだけではなく、カビや虫などのトラブルも常温より少なくなります。扉の開閉で温度差が出ないようにという点は気を付ける必要があります。お米はにおいも移りやすいので冷蔵庫に置く場所を選ぶのが日持ちさせるポイントになります。なると気になるが冷凍ですよね。お米は常温での日持ちは?冷蔵や冷凍ならどれくらい違う?お米は冷凍庫の方が日持ちする?食べ物を日持ちさせる王道といえば冷凍が欠かせません。お米の冷凍ってできるのでしょうか。私も実際に生米を冷凍してみましたが普通に食べることができました。半年、1年となるとどうなのかは残念ながら分かりません。袋を2重や3重したり、ペットボトルで密閉するなど対策が必要だと思います。冷凍庫の中でも温度差が低い奥の方に置いておきます。気を付けたいのが結露。お米を冷凍庫から出すと、あっという間に結露ができますよね。温度差や結露が発生する可能性があります。なると、お米が割れるなどのトラブルが起きる場合があります。水分が凍結したときに、お米がダメージを受ける場合もあります。夏場の暑い時期をしのぐためにやむなく冷凍するのはアリですね。スポンサーリンクお米は常温での日持ちは?冷蔵や冷凍ならどれくらい違う?まとめお米の日持ちについて常温と冷蔵、冷凍についてご紹介しました。おすすめは、お米を買いだめせずにまめに購入することでしょうか。お米の美味しさは、お米の品種や質によっても同じものはありません。お米で炊いたご飯へのこだわりも人それぞれ違いますよね。日持ちさせたいのを優先にしたい。それが前提なら、15度以下を保てる冷蔵庫というのがベストですね。冷凍保存はできるならベストですが、お米の品種や乾燥具合でどんな影響が出るのかがあまりよく分かりません。止むえないときの手段としてお米の冷凍を考えています。楽しさ∞(無限大)の仕事です。そんな主婦(主夫)業を楽しみたい人に主婦(主夫)の仕事に役立つ知恵や工夫をお伝えします。一緒に主婦(主夫)の仕事を楽しみましょう。