しずめん!junのブログsomenmanのラーメンブログ。今回は一時間ゆっくり来てみたのですが、10分後には二番手がシャッター(汗)2011年5月7日~始まった土日限定12食の「雉と黒トリュフの塩そば」も本日が最終日。3種と雉の皮のトリュフオイル添え・雉の味玉。弾力のある歯応え、うめぇ~。むね肉チャーシュー・・・ウンウン、歯応えが楽しめる肉質で美味しい。皮・・・コリコリッとした食感。ささ身チャーシュー・・・アッ、これは柔らかくて淡白な味わい。特筆すべき雉の味玉・・・タマらん旨さ!濃厚な甘味を持つ卵。土日限定各12食(1,900円)」ん?見た目が違う?ww店主にワガママ言ってネギ抜きで提供して頂きました。トリュフを1ヵ月に2度頂けるなんて2度と無いのではww綺麗に澄んだ、宮城県産の霧島山麓雉100%の塩スープ。一口啜ってみると、雉だよ雉。2度目にして判った旨味がタップリ。麺は細ストレートの全粒粉入り。滑らかな舌触りが楽しめる綺麗な麺で美味しい。口の中に広がるトリュフの旨味に昇天寸前までイっては現実に回帰。美味しかった~~~、ご馳走様でした~。