ブログ新潟県上越市の酒蔵「よしかわ杜氏の郷」は、「道の駅」。吉川区の無垢な自然とロハスな農業から生まれる日本酒や伝統食品・ジェラートなど安心で安全な食品を発信。地元よしかわや蔵元の情報を伝えます。->新米を発売中です!旨み・香り・食感とも最上の仕上がり。美味しいお米が手に入りにくい今年こそ、ぜひ<吉川産こしひかり>をお試しください。異常ともいえた今年の猛暑。全国的にお米の作柄や品質にも大きな影響が出ました。・埼玉では高温障害のため品質検査で規格外が多発その他、日本各地でお米の品質や収量の悪化が伝えられています。今年は全国的に日照不足の傾向でした。出穂から約20日間の平均気温が27度を超すと品質に問題が出るといわれており、この点でも今年も猛暑はお米にダメージを与えたようです。よしかわでは、例年と変わらない食味の“コシヒカリ”ができました。食味を低下させる余分なアミロースやタンパクが少ない米を作っています。糖度の高いお米が収穫できたのです。噛めば甘さと旨みがたっぷり。普通のお米や山野スーパーで売られているお米とは食味が断然違います。売店」および、オンラインショップでお買い求めいただけます。(12/09)越乃Shu*Kuraに乗りました。(05/13)プロフィールAuthor:toujinosato上越市吉川区の蔵元です。伝統食品やジェラートなど、よしかわの美味しさを発信しています。