料理のコツ・ポイント火加減やお使いのコンロによって水分の飛び方が異なりますので、様子を見ながら加熱してください。煮込めば煮込むほど柔らかくなりますので、お好みで調節してくだい。圧力鍋をご使用の際、15分加圧、自然冷却20分ほどでちょうどよくなります。方1.大根を3cm幅の半月切りにします。豚肉を3cm幅に切り、フォークで穴をあけます。2.鍋にごま油、すりおろしニンニクを入れて中火で加熱します。ニンニクが香ってきたら豚肉を入れて、表面に軽く焦げ目がつくように炒めます。3.弱火にして大根、1を入れて落し蓋と蓋をして1時間半ほど煮込みます。4.余分な油を取り除き、皿に盛り付け、刻んだ青ねぎ、糸唐辛子をのせて完成です。