干し柿入りの白和えを作る方もいると思いますが、今回は、スイーツ感覚でも食べられるように干し柿だけで。干し柿の甘みを活かしてシンプルにしてみました。干し柿に豆腐の水分を吸わせるので、豆腐の水切りも不要で手軽です。風味とマッチしてついつい食べ過ぎてしまいそう。試してみようと思います。ところで、白和えに使ったねりゴマの産地表示に、ホンジュラスとグァテマラとありました。数年前に、ふりかけの会社の社長さんが「中国のゴマは高くて無理ですよ。輸入しています」とおっしゃっていました。約30%、2位がブルキナファソで約20%、タンザニア、パラグアイ、ミャンマーと続きます。国産はなんと0.1%に過ぎないのです。干し柿が柔らかくなったら、白練りゴマと醤油を加えよく混ぜる。勤務の後、娘のアトピーをきっかけに食の活動を開始。海外での豊富な食体験をベースにレシピを開発する。2002年から、あえて栄養学に触れず、五感で感じること、食から社会を見ることを重視する食育ワークショップ「食の探偵団」を主宰。08年からは田んぼを残したいと米粉の普及に尽力。11年から食品ロス削減にもなり、冷蔵庫に頼らず、輸送の際のCO2も削減できる乾物は未来食との想いから、乾物の普及につとめる。2013年から乾物を使ったカレーを食べることで内モンゴルの砂漠緑化に繋げる乾物ドライカレーパンプロジェクト及び乾物カレーの日をプロデュース。※表示価格は標準税率10%(軽減税率対象商品は8%)の消費税を含んだ税込価格です。おいて、用途により軽減税率が適用されない場合がございます。詳しくは売場係員におたずねください。※数量に限りがございますので、売切れ・品切れの際はご容赦願います。※記載以外の商品は参考商品です。22:00)※この他にも一部営業時間が異なる売場がございます。詳しくはお問い合わせください。連日休まず、3月31日(火)まで営業いたします。※ペットをお連れになる場合は、全身(頭まで)が入るペットケースに入れて、他のお客様にご配慮くださいますようお願いいたします。食品・飲食店内へペットをお連れになることはご遠慮いただいております。)※恐れ入りますが、店内の売場は禁煙となっております。お煙草は喫煙所をご利用くださいますようお願いいたします。※店内での撮影はご遠慮願います。Reserved..js">。