赤飯を食べる機会も多いだろう。エッセイストの平松洋子さんも著書「かきバターを神田で」(文春文庫)の「マルサンカクシカク」の項目で、「コンビニで売っている赤飯はマルじゃなければ売れない、サンカクにしたら赤飯の売り上げがてきめんに落ちると聞いた」と書いている。「赤飯おにぎりは1996年から発売しており、おにぎりの中では最初の方からある商品です。サンカク形になったこともあるが、やはりマル形に戻ったという。「理由は、赤飯おにぎりは『HOT成型』というセブン独自の技術を使っていること。ご飯を温かいままおにぎりにし、食べるとふっくら感を感じる技術です。この工程を経たおにぎりは、マル形になるのです。