ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。|宮崎産らっきょう仕込みました今年も宮崎産らっきょう40kg漬けました!根っこと先を切って、皮一枚剥いて泥を洗い流し、塩水漬けした後、甘酢に漬けます。たいした作業行程ではないのですが、量が多いのでそれなりに大変な作業です!でも、やはり手作りは美味しい!今や五蔵六富の人気メニューの一つです!!今年は梅干しは漬けないので(一昨年と去年漬けた梅干しが残ってるので)、あとは新生姜、いわゆるガリですね、を漬ける予定です。今年の梅も素晴らしい梅でした。筍ただいま、大山崎より小泉さんのスーパースペシャルな筍入荷中です!この機会にマジでヤヴァい筍を食べてみてください!!!!(笑)笑い事じゃなくて、ホンマに旨いです。梅、干す色の薄いのが今年漬けた梅。今年は、梅干しのついでに梅酵素も作ります!半割りにした梅に砂糖を。梅の1.1倍の上白糖です!毎日自分の手で混ぜます!手にいる常在菌で発酵を促します!4、5日で完全に溶けました!濾すタイミングが難しいのです。梅干し梅干し用梅です!僕は毎年10キロ作ります。野菜らっきょう今年もきました!!皮をむいて塩漬け甘酢に漬けて、完成。夏過ぎから食べごろかな。国内格安旅行アクセスマップ詳細はクリックで↑ご予約、問い合わせご予約はお電話で承ります。)最新記事ツイッターかフェイスブックで。次のページ>>忍者ブログ[PR]。