辛味の強い唐辛子を使用しているとのことで程良いアジアンテイストっぽいプチ辛さでやや台湾ラーメンっぽい感じで非常に美味しい一品です。振り掛けて更にキレのある辛さに。は辛さの半レベルの微調整ようスパイスなので振り掛け過ぎると粉っぽくなり過ぎますのでご注意を。麺はやや中太の丸ストレート麺で程良い茹で加減で滑らかなボディーだからこそ程良いスープの絡みが実現出来ている感じで食感も良く美味しいです。具には担々麺っぽい感じの味噌味和えされた挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じで丼底に沈んでいますので蓮華で救助してスーと一緒に最後まで楽しめます。