2016ジャパニーズスタイルのスパゲッティ屋の草分けといえば渋谷東急ハンズの向かいの場所にあった「壁の穴」。たらこバター味のスパゲッティを食べた時の衝撃といったら。そんなスパゲッティ好きの僕がずっと通い続けてるのが代々木八幡商店街にある『ハシヤ本店』だ。「壁の穴」で修行した店主が1972年に創業した『ハシヤ』。昔ながらのファン多数、地元に愛されている店。パスタではなくスパゲッティを好きな人が多いんだってことを再認識させられる店。和風のアサリしめじかバターで和えたタラコイカあたりだろう。来た時からしばらくハマっていたナスとベーコンのトマトソース、いつも特別に辛さをアップしてもらうハマグリや冬季限定のカキの唐辛子トマトソース、この店では多分少数派のミートソース、とにかく何を食べても美味しい。変わらない味、ボリューム、気どらない雰囲気。周期的に訪れるスパゲッティを食べたくなる欲求を感じたら僕は迷わずこの店に向かう。あとマスタード風味の自家製ドレッシングがやみつきになる美味しさなのでサラダもマストだ。