餃子がフライパンに貼り付いたらメモ先日餃子を作った際に、がっつり貼り付いちゃって困ってググったら「貼り付かない方法」ばかりだったので、貼り付いちゃったときの対応。前提:鉄のフライパンに油引いて焼いた餃子は輪にしてくっつけて焼いてる蒸し焼きにするべく水を入れて、それが蒸発しているこの状態だと真ん中に蒸発し切れてない水分がぶくぶくしてるので、弱火から中火でぶくぶくしてる部分がきつね色になるまで焼く。焦げてるよ、これって匂いがするまで頑張る。(私はせっかちなのでこれが難しい)焦げてきたらフライパンの縁から菜箸で餃子をつつき、焦げ部分からバリッと剥がれるとこを探す。(失敗したとこの皮が破けても泣かない)一カ所見つけたら後はそこからフライ返し差し込んでベリベリと半分くらい剥がせば、残りはフライパンを皿の上でひっくり返せば釣られてはがれる・・・はず。祝★脱★無職!!月別アーカイブ↑Topはてなブログをはじめよう!elveさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。