味を頑なに守るエビ天のレジェンド2020年には創業100周年を迎える秋月食品工業。エビや魚のすり身に特製の豆腐を練り込んだえび天は、漁師の家庭料理として昔からこの地方で食べられてきたもので、同社の看板商品の一つだ。すり身の温度管理や揚げ油の鮮度などにもこだわった練り製品は郷土の味として地元の人たちから広く愛されている。店頭で揚げたてが食べられることもあり、朝早くから老若男女が足繁く店を訪れる。イチオシ!えび天(258円/2枚入)新居浜市で昔から作られてきた東予地方限定の練り製品。