地域活性化事業|「食」のすばらしさと大切さを日本料理を通じて伝えます。近年、海水温の上昇に伴い鹿児島湾で増加しているエイ。浅瀬の砂地で二枚貝のアサリを食べたり、仕掛けた漁網を破ったりして漁業関係者を悩ませる厄介者であるエイを、食用できるように桜島灰干しを使い、旨味を凝縮し、臭みを取り、地域の特産品として産まれ変わるお手伝いをしています。鹿児島県日置市産の大豆からうまれたやさしい味わいの手作り鍋つゆ。品数15品以上でコーヒーとデザートを必ずつけることをコンセプトに美人御膳をプロディースしております。日置こだわりみそ・日置豆乳ぷりん鹿児島県日置市産の大豆・麦・吹上浜の天然海水塩を100%使用の手作り味噌。QRコードをスマートフォン等で読み取って、このウェブサイトにアクセスできます。SELEsiteメニュ。