五平餅のおふくろこんにちは。岐阜県の東濃地方、長野県の木曽地方、愛知県の三河地方一帯の郷土料理です。地域によって多少の違いはありますが、基本の作り方はご飯をつぶして形を整え、串にさしてたれを塗り焼きます。中津川周辺ではご飯を直径3~4センチの団子に握り、1串に3個さします。たれはしょうゆベースで、くるみや胡麻、ピーナツなどをすりつぶして混ぜ合わせます。中津川市内には何店舗もの五平餅専門店があり、それぞれ独自のたれで五平餅を焼き上げます。五平餅のたれだけを販売している店もあります。五平餅にはもちろん、ご飯にかけたり和え物など料理にもおすすめです。画像を拡大する画像を拡大する画像を拡大する商品レビューこの商品に対するご感想をぜひお寄せください。当店で五平餅に使用しているたれを瓶詰めしました。味噌のようで味噌でないたれです。使用例として野菜のおしたしのたれとして、冷奴のたれとして、しゃぶしゃぶのゴマだれの素として、いろいろな使用方法を試して下さい。