Commentsここしばらく、ずーーっとどうしよどうしよと頭を占めていたお仕事が、昨日終わりました。ボルドーワイン委員会という機関から、ワインにあう料理動画作成のお話をいただいたのは8月上旬のこと。皆さんの前で作ってしゃべって、おいしそうに食べて飲む。レッスンでは毎度難なくやっていることですが、それを逐一録画されるって...。ぎゃおー←大パニック何はともあれ、主役は料理。プロセスから盛りつけ、ワインとの相性までを撮り、3分に編集すると。私は、フレンチ・洋もの以外のお料理を作ることになりました。これってアリ?といいながら国境を踏み越えてあれこれ合わせているじゃないの。この機会にと、毎晩ボルドーワインを買っては飲み進みました。思ってましたが、ワインの世界は深い〜。同じボルドーでも本当にさまざまな味わいがあります。メニューは、秋冬に合う華やかなヌーヴェルシノワに決めました。飲み比べ大会をして、これは!というワインをセレクト。ここあたりにくると、緊張で写真もなし(以下画像はボルドーワインFBから拝借)スタイリングも自前でしたので、器のリースに走ったり。ふだんは手が出せない、憧れの青木良太さんの金銀彩皿をお借りして少しでも素敵においしそうに写りますようにとお祈り。朝8時にスタジオ入り。ほかほかの新米ごはんで腹ごしらえ、家族の応援にじーん。お世話になっていたので、異国で知人にあったようにホッ。プロセスを押さえ、仕上がりもバシバシッと。お料理がいきいきと浮かび上がるような画像にうっとり。お仕事の早い山家さん、お昼前には上がって帰られました^^おむすびをいただいて、午後から動画。風貌も相まってグループサウンズっぽい...(♪キミ〜を見つけた〜こ〜の〜渚で〜...)不慣れな私に、ポータブルマイクの使い方、視線の向け方などきめ細やかな指導が入ります。じつは、小学校のころ演劇部だった私。仮面どころか、プロセスを間違えないようにするのに必死...。何度も作ったものは、手が自動的に動くのです。ワインを一口のんで、感想を一言。これが一番むずかしかった。していてコクがあり...とかふざけてしまいそうなところを、まじめに真摯に伝えるのが使命。これも、料理とワインが口に入ってくるとおいしくて自然と笑顔に。(モニターを見たら、いつも「長い顔だなあ...」と思っている弟にそっくりで仰天しましたが)何口も飲むので、3品めくらいになるとだんだんリラックス。と皆さんに言われる始末。盛り上げようと、最後の方がセリフはわざとらしかったかも^^;顔やトークについては反省点が多々あるものの、レシピをわかりやすく美しい動画で伝えられそうなのがうれしい。飲みながらしゃべって作るグラハム・カーや金子信雄は偉大だった...!と痛感しましたが、とても楽しいお仕事でした。お話をくださったバーソン・マーステラの清水さま(お酒好き女子)、石田さま、木原さま。スタッフの皆さま、アシスタントを務めてくれた(ブリ刺も鮮やかに切ってくれた)テリィに感謝を。公開はボルドーワイン委員会のHP、youtubeで10月中旬から。1ヶ月に1本、12月までの間に3本が配信となります。entry9月おもてなしレッスン「秋食材でアルザスごはん」プロフィールAuthor:snuko酔いどれ料理研究家のスヌ子です。東京日本橋ギャラリーキッチンKIWIにて「スヌ子のお料理レッスン」主宰。著書は『酔いどれスヌ子の麗しごはん』『夜ふけのおつまみ』CSファミリー劇場「スヌ子のぶらり酔いどれ飯」「スヌ子のへべれけレシピ」は、アマゾンプライムビデオで視聴できます。(02/03)身近な材料で。(01/21)2020おめでとうございます。