立飲み感覚ではダメダメ。夜のこととて、しっかりと1人1万円は必ず握りしめて...行ってね(≧∀≦)お酒飲む方は最低でも1人2万円はご予算見ておいて欲しいにゃ。腕のたつ板前さんがいらっしゃるよ。テーブルとカウンターどちらがよろしいですか?と言われ、カウンターを希望。カウンターに通されて...しずしずと座るCOCOニャン...キョロキョロと見渡して...本格的な料理人さんのいらっしゃるお店だとわかる...この木箱...お高いお店では必ず、お魚の保管はこういう木箱で...冷蔵庫の移り香がご法度の世界。...ちがうにゃヽ(≧▽≦)ノキョロキョロ...わ、わ、手ぬぐいの生地のナプキン...温かみのある、絵がいいにゃ...うきゃ。́ε`;)ゝ...ちょと焦る...だ...だ、大丈夫。落ち着くんだCOCOニャン。ここは、ブログ管理人:さとちゃんのお知り合いのお店だから...大丈夫。)お通し(お突き出し)...春の風物詩は、見た目も鮮やかな、お料理。ホタルイカだぁーーーー!!黄色が映えて、春らしい色合い。プチンとはじけた瞬間、中から濃厚エキスが溢れだして...もう、最高!!辛子酢味噌となんでこんなに合うの〜!菜の花も、たっぷりの辛子酢味噌で...あちらでは板前さんが、お刺身盛り合わせを準備してくださってるにゃ。ん!?梅肉!?なんだろなんだろ。香ばしくて甘くて、うまーー!うま!うま!COCOニャンは、断然ハモよりも、好きだーー!!カツオのタタキもあるよ。中トロ...本わさびをたっぷりのせて...うまぁーーーーーい!!わさびも、あまぁーーーーい!!美味しいーーーー!!!美味しすぎる...そして...イイダコ...木の芽が映えて、イイダコの美味しさを引き立てて...そして...待ってましたぁ♪ホタル烏賊の天ぷらにゃーーーー!うまぁーーーーーい!!アッツアツプチンとはじけて、濃厚味噌が、またもやトロけ出し...アッツアツでトロッとろホタルイカ様...抹茶塩でいただくと、美味しさ倍増なんて美味しいんでしょ。こんなに大きなホタルイカ...食べたことにゃい!そして...丹精込めて、手間暇かけて、お時間かけてたけのこの炭火焼...なんとも言えなにゃい、旬の味。柔らかくて、たけのこの独特の歯触りが、炭火の香りと相俟って...大人の味...何度も何度も、つゆをかけては、焼き、つゆをかけては焼き、何度もその工程を繰り返してくださって...うわぁ...たっぷりの木の芽がまぶしてあるよ...春の美味しさを独り占めしちゃった!!ヽ(*^∇^*)ノヤホーたけのこの皮が、いいお皿として、また風流...とっても美味しゅうございました...たまには、こんな風に、上品に、季節の野菜や旬の素材を本格的な板前さんの京都割烹料理で、ゆっくり味わいたいにゃと思うCOCOニャンでした。やげんぼりグループさんは京都に7店舗、東京に3店舗、10店舗あるんだよ。京都三条店こんにちにゃ。明日は雨になるそうだから、お花も散っちゃうよぉ〜。