TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。(木)鰯のネギみそ焼きよく作っている鰯料理の一つで、先日も食べたのですが、10年ぶりにアップします。鰯は手開きにして薄く塩をふってしばらくおいて、出た水分を拭き取ります。信州みそをみりんと少々の砂糖でのばしたものに、刻んだネギを混ぜて鰯に塗り、折るようにたたんで、グリルで焼きます。鰯のみそ煮も美味しいですが、煮るより焼いた方がボリュームがあるように感じますね。ボリュームが欲しい時は、ちょっぴりチーズを混ぜても。ネギみそを油揚げで挟んで焼いて食べる時、うちではチーズ入りが定番です。鰯に梅みそをサンドしたこともありますが、これは大葉と梅とチーズで梅しそチーズ焼き。白ワインを合わせました。フライパンで焼く時は、表に薄く小麦粉をまぶしてどうぞ。簡単で美味しくて、ちょっとずつアレンジしていろいろ楽しんでます。見たよ〜がわりに↓クリックいただけると嬉しいです。»コメントIbuciumさんうん、そちらもきっとチーズ入りですよね〜(^^Ibuciumさんなら、アジアの調味料とネギでアレンジできますね。ブログ再開おめでとうございます。おめでたいっていうのもなんだけど、嬉しいです。気仙沼ガムランの応援プロジェクトも長く続けてらして、すごいです。それにおかずがいっぱい並ぶところも変わってない。パワーもらいましたっ!また遊びに行きますね。20時05分ここちきさん古い記事から見てくださってありがとう〜!でも、古い記事って恥ずかしいよね(笑チーズ入りの方がきっとここちきさんのご主人にうけそうです。妹のだんなさんが喜んで食べてくれました。お酒にもごはんにも合います。19時58分うーん、そそられる献立です。鰯・・・我が家ではチーズは必須になりそうです~。オットが割とこってり目が好きなので。今度チャレンジしてみますね。焼きネギのマリネ、困ったときの一品で我が家でも時々やります。あ、それとコッソリブログ再開してみました・・・。鰯のネギみそ焼き!!結婚当初、Tomyさんのこの一品を見て、見よう見まねで作った事があるんです。鰯を見ると、あ、作ろうかなぁ、何て思いだしたりしていました。久しぶりに本物の鰯焼きシリーズ。本になりました!よろしくお願いします。その2RSSを表示する掲載写真の無断使用はお断りします。