昨日は、今季1回目の味噌づくりを開催させていただきました。﻿スタンダードな玄米麹の米味噌です。3つのみ!﻿(味噌や醤油など、高濃度食塩が菌の増殖を抑えることを利用した食品のことを塩蔵食品といいます。微生物の力による発酵によって旨みと香りある味噌が完成します。団子は敢えて、パン用の米粉を使用して作りました。白玉粉(餅米)や上新粉(うるち米)などの専用の粉がなくても、パン用の米粉で作ることができます。﻿お越しいただいた皆さま、ありがとうございました。今回、お待ちいただきご案内できなかった方々、申し訳ございませんでした。