小麦粉はアメリカのオールパーパスフラワーで、日本で一番近いものは中力粉にあたる。ポイント:スープですので、レシピは10人分くらいの多めです。好みで量を減らして作って下さい。水を使うよりチキンストックを使った方が美味しくできます。スパイスが手に入らない場合は全てのスパイスの代わりにカレー粉を使用して下さい。スイートパプリカパウダーとはいろいろな辛さのパプリカがある中で辛くないタイプです。パプリカとしか書いてない場合は味見をしてみて辛くないのを確かめ半量程使用して下さい。最終的にミキサーでピュレー状にした方が、食べやすくなります。豆の匂いが気になる方は、タマネギやニンジン(またはセロリー)などの野菜の量を増やすと良いでしょう。Yoko1991年に渡米し、ニューヨーク市立大学をスタジオアート専攻で卒業後、シカゴの大学でインテリアデザインを学ぶ。インテリアデザイナーとしてオフィスや企業スペースを手がけた後、フリーランスでキッチンやバスを中心にしたレジデンスのデザインを始める。