朝食ゴマフランスパンゴマフランスパン2006.12.05ゴマフランスパンの朝ごはん。先週焼いて先週のうちに終わりました。ABCのマスターで習ったフランスパンを、強力粉の3割を薄力粉に換え「フランスパン風」です。最近はあの手この手で使わずにいます。今回は1次発酵は湯せんで、2次発酵はなんと乾燥機付洗濯機の上。乾燥モードに入ってたので、洗濯機のある洗面室自体がふわっとあったかく、しっかり覆いもして置いた処、しめしめ、うまく膨らみましたよ。白ゴマも黒ゴマもたっぷり入れたので、焼きあがりはゴマの香りが実に香ばしかったです。一切れにはマヨネーズをつけてトースト、もう一切れはそのままで風味の確認。本格的なフランスパンのお店にはまったく叶わないけど、うちで手軽に焼く、明日のパンです。今日は今日で別のパンを焼いたので、明日の朝が楽しみ。ちなみに焼きあがりはこんな感じ。身をよじらせています。私の性格同様、ひん曲がっておりますよ。クープナイフ、買おうかどうしようか・・・包丁でやっちゃいました。ベーコンエピ昨日は、映画「太陽」を観てファンケルキッチンD...朝食breadworksのパンでbreadworksで購入したパンで朝食。暑いですねがすっかりご挨拶となり、衰える気配...朝食メゾン・ランドゥメンヌのパンでメゾン・ランドゥメンヌ東京で購入したパンの朝食。ナッツパン先週の日曜のレッスン。