TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。(水)炒め物と貝の献立ご無沙汰していた間の、遅い春の食卓画像も記録しておこうかと。大好きな山菜の季節に、あまり食事を作れなかったのですが、GW後にあわてて山菜を買いあさって食べました。これは山独活(やまうど)と生ワカメと豚肉の炒め物。ごま油と多めの酒、そして塩。それに生姜を少しと醤油を極少々。半ずり胡麻も加えてさらに風味アップです。今年はいろいろ豆もよく食べてます。空豆はオットが好きらしい。以前オットと良く通った、近所の小料理屋でいつも空豆が出て喜んでいました。我が家もすっかりうち飲みばかりですが、あの頃をちょっと懐かしく思います。タイトルは豆じゃなく、貝でした。豚肉を使った炒めものと貝の副菜。このパターンは和食に限らず中華でも、この春はよく合わせた献立でした。<5月16日の晩ごはん>チンゲンサイとお刺身ホタテのからし和え新玉ねぎとトマトと香味野菜のゴマだれサラダ麻婆茄子そして気がつけば6月ですね。たまった画像を大放出したいところっ。スローペースの更新になっておりますが、また時々見に来てやってくださいね。»コメントsaiko3さん私は独活って好きなんですが、あの独特のえぐみが苦手って方も多いみたいですね。苦手でしたら無理しないでくださいね。豚肉の炒め物でも、季節ものを加えると春だなーってカンジ。これから夏はパプリカで彩りよくしましょうかね。一応外皮は出してくれるのです。山菜の豚しゃぶサラダもいいですよ〜。ポン酢ジュレで出すとおもてなしにもいいですし、ゴマだれもとってもよく合います。チンゲンサイは茹でたものを冷まして切り水分を絞ます。次に貝柱のスープを吸わせ軽く絞ります(鶏ガラでも)。お刺身ホタテをあわせ、醤油と塩少々、からし、ごま油少々混ぜたもので和えてます。独活、もう何年も買ってないかも・・・だから、わかめや豚肉と炒めるなんて頭がついて行かないです。貝も好きなんだけど、なかなかメニューが浮かばなくて・・・ぬたも、最近たべてないな〜とTomyさんの食卓を見ながら反省しきりです。18時47分こんにちは。背負い背負われ・・・フフフですね(^^)そら豆嫌いがいる為すっかりご無沙汰しています。豚肉と合わせるっていうのが斬新!あ、豚しゃぶサラダとかには入れてたかも。ホタテと青梗菜も初めて見た組み合わせです。ホント、tomyさんの食卓に来ると新しい発見があっていいな~。一気にでると見るのが大変だなので、少しづつでお願いします~。一気に美味しい画像が来たら頭がパンクしちゃいますから。本になりました!よろしくお願いします。その2RSSを表示する掲載写真の無断使用はお断りします。