HOZUKIはじめまして!新潟県妙高市産の食用ほおずきです。大昌園】さんでほおずき料理の女子会が開かれました。女子会なので男の私は参加が出来なかったので、参加者の感想とFacebookの投稿からレポートさせてもらいます。ほおずきドレッシングの生野菜と海鮮のサラダ。こちらは先月いきなりほおずきをもってランチに行ったときシェフが即興でミキサーにかけ、ビネガー等を少し加えただけのベーシックなドレッシングでしたけど、写真を見るとベースのドレッシングにひと手間、ふた手間かかっていそうです。トマトの代わりにストロベリートマトとも呼ばれるほおずきのサルサソース。サルサのイメージの赤でなく見た目にも新鮮なサルサソースです。生地にほおずきが練りこんであり、食べ進めていくと中からまるごとほおずきのサプライズババロアでした。後日今回のイベントに協力してくださった、大昌園のシェフにお礼に行った際に今回のほおずきコースの感想・内容を詳しく聞いてきますのでお楽しみに。itコメントは利用できません。今年の定植が始まりました。HOZUKIはじめまして!新潟県妙高市産の食用ほおずきです。