ローカル飲食店社長のワクワクBlog毎日がツキまくり。今日のワクワク弊社には経営計画手帳というものがあります。これにはやってはいけないこと、やらなければいけないことがチクイチ書かれております。計画ですので短期的な売上や長期の事業構想などもしたためていくわけです。作るのは2泊3日を2ヶ月かけて山奥のホテルに缶詰となって作ります。ある意味、弊社のバイブルとなるわけです。今日はその手帳の中に記述してある「取締役会議」について説明致します。これは「取締役会議(とりしまりやくかいぎ)」と書いて「取り締まられ役会議(とりしまられやくかいぎ)」と読みます。(^0^;)どういうことかと言いますと、弊社のような中小企業に満たない、いわば「零細企業」は一人何役も実務をこなしてます。私自身も社長とは言えど、現場に立ったり、営業に行ったり.........。デスクワークから、仕入れ交渉、新規開拓など身体がもう一つ不達欲しいくらいです。新入社員の母親役から接客、ニュースレター作成、お客様へのご挨拶、お礼状書き、仕出しや器の回収まで.........となるわけです。(とりしまられやくかいぎ)」と称して、その日1日は女将のいうことを首を縦に振りながらすべて「YES」という日にしております。(^◇^;)で、今日のリクエストは富良野方面へラベンダーと青い池へのドライブ......ということになりました。(^_^;併せて、食事とカフェも機嫌を損ねないようにチョイスしなければなりません。σ(^◇^;)ここでしくじると明日からの業務で返り討ちに遭うので慎重です。(;O;)朝10時に家を出てまず最初に着いたのがこちらのお店。▼薪ストーブもオーブン付きの素晴らしいものが店内に設置されてます。▼いきなり昼間っからワインです(笑)(「まさかのアルコール??」なんてことは口が裂けても言いません。今日一日はYESマンなので.........。)ランチコースを頂きました。▼最初はオードブル盛り合わせ。▼じゃがいもの冷製スープ▼メインはソイのポワレ▼私は鴨のビールソース▼デザートまでしっかり完食。上々のすべり出し(^○^)ところが.........、ラベンダーを見に行くと「まだ咲いていない」とのことで、テンションが落ちないうちに、すかさず「青い池」へ!この「青い池」。Appleのパソコンで日本で唯一、デスクトップ画像になったのは有名でしたよね。なんとか、ラベンダーでのしくじりをリカバリ。)まだまだ、機嫌を保ててます(汗)そして、カフェへ。▼Gosh(ゴーシュ)こちらのカフェ。自家焙煎工場も店舗横にあり、ものスゴイこだわり。珈琲の豆や落とし方もお好みでチョイスできる徹底ぶり。▼メニューも丁寧に説明して下さってます。▼ここでもケーキをプラスして上機嫌。(内心、今日は100点だと自画自賛.........)夫婦といえど、共働きで会社も自宅も一緒。子供が皆巣立った今、業務のこと以外はほとんど口を交わすことさえありません。今日はしっかりと嫁であり、女将の話を聞いておりますよ。取り締まられ役会議なので(笑)と、そんな帰り道。そば屋の横を通るやいなや......「そばが食べたい!」と.........(O_O)ええ〜!!(まだ喰うの〜???(^_^;)と、まさかのにしんそば!(ガッツポーズはないだろ・・・。思いながら)私も付き合わされ、しっかり完食なされました。食い倒れ会となりそうです。(笑)でも、今日一日。取締役会(とりしまられやくかい)の報告でした。地元高校を卒業し札幌東京へフレンチを志し修行。家業である実家の飲食店に帰って20数年。古い投稿アルコールはからっきしダメなんです。田舎の飲食店もグローバル化。その外国のお客様から「ご縁」とは?を教えて頂く。その...ホームシックになりかけた外国人研修生のラムさん。前回の話に続き、今日はその第二幕。今日のワクワクダイエットに「えごま油」が効く!?ライザップにも通えず、最後の悪あがき!マラソンに向け、ダイエット並びにトレーニングをしているのですがいっこうに体重が減りません。今日のワクワク十勝・池田町を代表する「ワイン祭り」。今年は牛の丸焼きが見られない!?毎年10月第一日曜日はワイン祭り。閑散とした街も、この日だけは違います。今日のワクワク仕出し専用車1ゆたかには車が5台ございます。これは全てが仕出し用の車で1km先からでも見えるようにど派手な外装を施しております。