適量1.下ごしらえをするブロッコリーは小房に分け、茎はかたい部分をむいて食べやすい大きさに切り、ベーコンは1cm幅に切ります。にんにくは薄切りし、ミニトマトは4等分に切ります。たまごは水からゆで、沸騰してから7分で火を止めて水に取り、殻をむきます。2.蒸し焼きにするフライパンにオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れて弱火で熱し、ブロッコリーとベーコンを加えて全体に油が回ったら塩を振り、蓋をして約5分蒸し焼きにします。3.盛りつけるざっくりと割ったゆでたまご・ミニトマト・粉チーズを加え混ぜて器に盛りつけ、粗びき黒こしょうを振りかけます。ワンポイントアドバイスブロッコリーは下ゆでせず生の状態から調理するので、うまみを逃さずホクホクとした仕上がりになります。