先日、ボルドーワイン騎士団の理事会で、恵比寿のフレンチ「ラ・ルレヴ」にお邪魔してきました。実はルレヴが入っているGEMSジェムズというビルは、野村不動産が手掛けたもの。「GEM(ジェム)=宝石」。人々の生活を輝かせる存在となる施設という意味で名付けられたのだそう。感慨もひとしおです♪エレベーターを降りると、あれあれ?入り口はどこってちょっと迷います。外のテラスを通ってから、入り口に入る仕組みになっているんです。ライトアップされたテラスのグリーンに、ホッと癒されます。林洋介ソムリエのお店ならではですね。テーブルのディスプレイも、只者ではありません。スガハラに特注したRのロゴ入りの美しいガラス皿、ボトルの先を切り取ったアミューズ皿。冷たいアミューズが、小皿でサーヴされるのです。見た目の美しさ、意外さ、冷たいものと熱々なものの対比が、シャンパーニュをさらに美味しく感じさせます。パンもお店の手作りで、Rの焼き印入り。山型の愛らしさ、ふっわふわの中味と、甘い小麦粉の味わいが、とまらなくなってしまう美味しさです。すべて美味しかったのですが、特に気に入ったのがこちら。冬トリュフのヴィネグレット。口に入れると全体が優しく調和しあうのです。「シェフは食材を本当に大事にして、愛情をもって扱ってる方だね。仔羊背肉のローストも、都内1,2を争うお味だと思います。受験の定番である仔羊のロースト×ボルドー左岸のワイン。グッドヴィンテージであるレオヴィル・バルトンとの相性は最高でした♡このお店でのもう1つのうれしい驚きが、アカデミー・デュ・ヴァン教え子さんの小林理恵さんに再開したこと!長野にお住まいだった理恵ちゃん。昨日のことのように思い出します。〆のデザートのスプーンは、女性だけ♡柄のフォーク。ちゃん、ありがとうございました。麻由美(official)「企業、オンラインショップ、イベントにマッチしたワインセレクトやセミナーを行うソムリエ・ワイン研究家。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。