「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。西国33ヵ所巡礼』は12月31日までです。お早めに~!!先週水曜日(10月29日)、すっかり曜日を勘違いして、定休日に来てしまいガッカリモードでしたが、今日(11月4日)再訪問のチャンスが訪れました。前回もやけど、"釜玉"が食べたかった。やとうは釜玉が有名やけども、まだ食べた事なかったので食べてみたかったんです。行ける範囲で徐々に食べておこうかなと思う昨今です。外から大将が入り口の横で、麺を切っている様子が外から見えます。予定通り『釜玉うどん・大盛り(850円)』を注文です。店員さんの「後3分程で、麺が茹で上がります。」に期待感高まります。大将が麺の茹で具合をチェックして、釜から丼に麺を入れていきます。して、出てきた1杯です。鮮やかな濃い黄色の卵黄が2つON。こっからはスピードが大事。葱を少し散らし、混ぜ混ぜ~!まだ、醤油はかけておりません。美味~~っ!美味~~い!!釜抜きでぶっとい熱々の麺がめちゃくちゃモッフモフ!小麦の香ばしさと卵黄のほのかな甘味。柔らかい口当たりながらも、しっかりモチモチ感がたまらん!醤油をかけて半分ぐらい食べて、酢橘果汁を少し垂らし残り一口まで食べます。したら、店員さんに「ダシお願いします。」と割りダシをお願いします。ダシも香り良いし、美味いな~。上品ながらも香ばしさあるダシが加わる事で、また違う味わいが楽しめます。私が最近雑誌類やTVをチェックできてないのが大きいだけなのだと思いますが、ここ数年、実力ある新しいお店が幾つも増えて、幾分影が薄くなった・雑誌等で見る機会が減った様な気がします。今日食べて思ったのは、やっぱり実力ある美味いお店だという事。それを再認識できたし、なにより美味かった~!それだけで満足!なんてまとめの文書を用意してたら、タイムリーにも発売中(11月4日発売)のKANSAI1週間に載ってるやないですか~。要チェックやで!釜玉大賞おめでとうございます。ブログリンク集>>コメントブログ引越しましたブログを引っ越しました。今後とも宜しくお願い致します。▲>>詫間の雀さんはい、リンクを変更しておきました。なんでお引っ越しを・・・・??>>せんさん使ってるのが卵黄だけですから。昔は、釜たまは山越の感じのが良いと思ってましたが、最近は、こういう激しくモチモチした麺もアリやなぁと思う次第です。>>てるてるぼーずさん↑に書いた様に、昔は山越みたいな麺の釜たまが好きやったんですけど、最近は自分の好みがよく解らん様になってきました。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。