好きな野菜を紹介します!!!!野菜は、ビタミン、食物繊維、など栄養が豊富なので体に良いです。酵素などの存在も最近では注目されていますよね。スムージーなどもし興味があればいってくださいね!きゅうりは万能野菜ですきゅうりの一番の魅力は食感が楽しめるところ。そのままお味噌や塩をつけて一本丸かじりができたり。スライスしてサラダで食べたり塩を揉み込んで水分を絞れば食感が変わり、酢の物はきゅうりを使うのが一番おいしいし、乱切りにしてしょうゆやごま油などであえてしみこませれば噛みごたえのある副菜になります。きゅうりともやしがある時は必ずナムルを大量に作ります。きゅうりはご飯のお供としても万能です。漬物は当たり前のよ...続きを読む色んな意味で安定しているもやし私はもやしがとにかく大好きです。理由は単純、安い・色んな調理方法があるからです。行くスーパーなら19円(税別)で販売しています。だいたいこのもやしを2袋購入します。このもやし若干シャキシャキ感が物足りない。リッチにいきたいときは1袋39円(税別)を購入します。それでも十分安いと思います。次の理由は色んな調理方法があるからです。サラダにもできるし炒めものにもできる。スー...続きを読むズッキーニで健康美人ズッキーニは一見してはキュウリに似ている夏野菜ですが、きゅうりほど水っぽくなく、加熱調理で様々な食材との相性が良いというのが魅力だと思います。ズッキーニはシンプルに塩胡椒で炒めて食べるのが美味しいです。炒めすぎず程よく熱が通るくらいが、程よい食感もあって良いのではないでしょか。ズッキーニと人参、パプリカをさいの目の形状に切って炒め、カレーライスに後のせしても美味しいですね。冷めても食感があま...続きを読むバリエーション豊富なレンコンの魅力について私はレンコンが好きです。子供の頃はそうでもなかったのですが、大人になるにつれレンコンの魅力が分かってくるようになったと感じています。大好物は「レンコンの挟み揚げ」で、レンコンとひき肉の相性が抜群です。油で揚げたジューシーなお肉とシャキシャキしたレンコンのコントラストが癖になり、延々と食べ続けてしまいます。お酒にも合うので飲み会などでメニューにあったらついついテンションが上がってしまいます。...続きを読む万能野菜の玉ねぎちゃん何にでも使えるところです。毎朝の味噌汁に入れたり、カレー・天ぷら・煮物・サラダいろいろ使えていつも家に5〜6個はストックしてます。最近はまっている調理法はみじん切りにした玉ねぎをレンジでチンしてマヨネーズとあえてチーズと一緒に食パンに挟んでホットサンドにして食べてます。新玉ねぎの季節も待ち遠しくて、肉じゃがや天ぷらで季節を感じてます。野菜キャベツの名前は「頭」を意味するラテン語からです。原産地はヨーロッパでギリシャ時代には薬用として、ローマ時代には保健食として用いられていました。13世紀まではアブラナに似た形でつぼみごとに食べる野菜でしたが、ヨーロッパ全体に広がる間に丸い結球タイプが生まれました。ケール、芽キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーも同じアブラナ科の仲間です。日本には18世紀初頭にオランダ人によって観賞用として長崎に...続きを読む私の大好きなナスの調理法、栄養と効能についてまず、調理がしやすく、柔らかい食感と甘い味がするところが好きです。免疫力を高めるところも好きです。次に、ナスは素揚げにしたり炒めるだけでも十分美味しいですが、私は味噌と砂糖とお酒で炒めたナス味噌をよく調理します。作り方は簡単で、味噌と砂糖とお酒を混ぜて、油で炒めたナスに入れて最後に水溶き片栗粉を入れて、ごま油で和えれば完成です。ポイントは水溶き片栗粉を入れるところです。