分カラメルプディングツイートオレンジはオレンジジュース(果汁100%)で代用しても栄養価はそれほど変わりません。ビタミンCの摂取を期待するのなら、加熱し過ぎないように注意しましょう。手作りのプディングは砂糖の量を調節できるのもいいところです。作り方(プディングを作ります)牛乳とグラニュー糖を合わせ、火にかけて、溶かします。鍋にグラニュー糖(カラメル用)を入れて火にかけ、全体に泡立つまで焦がします。沸騰直前くらいまで温めた生クリームを加え、すぐに火から下ろし、(1)を加えます。卵を割りほぐし、(2)、バニラエッセンスを加えて混ぜ、薄くバターを塗った型に分け入れます。ガス高速オーブンで湯せん蒸しにします(150°C前後、約10分+保温約5分)。(オレンジソースを作ります)オレンジは、果汁を絞り、火にかけて、水溶きのコーンスターチを加えてよく混ぜ合わせます。とろみが付けば、火から下ろして冷まし、コアントローを加えます。(仕上げます)生クリームに砂糖を加え泡立て、最後にコアントローを加えホイップクリームを作ります。器に(5)を敷き、(4)をのせて、ホイップクリーム、みじん切りのオレンジ皮を飾ります。蒸すカラメルプディングオレンジはオレンジジュース(果汁100%)で代用しても栄養価はそれほど変わりません。ビタミンCの摂取を期待するのなら、加熱し過ぎないように注意して。手作りのプディングは砂糖の量をを調節できるのもいいところです。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。