言うことですが、今注目されている理由は捨ててしまう「野菜のくず」で作ることができるということです作り方はとっても簡単まず捨ててしまう野菜の皮、ヘタ、などを用意します例えば、玉ねぎの皮、大根やニンジンの皮、キャベツの芯、キャベツの外側の葉、トマトのヘタ、長ネギの青くかたい部分、セロリの葉先、かぼちゃの種やワタ、アスパラのかたい部分、パプリカの種等々、とにかく何でもOK。冷めたらできるだけ目の細かい網でこして出来上がり冷蔵庫で2~3日。5大栄養素さらに第6の栄養素として食物繊維が有ります。第7の栄養素としてファイトケミカルです。