日光は栃木だったよな・・くらいの場所でした。今は、栃木がほんの少し特別な場所。本場のものは串に刺した、いもフライをソースにどっぷりつけるみたいですね。食べたことのないものの再現はできないに決まってますね。思い通りの味にならない!研究はまだまだ続くのですが・・とりあえず今日のところは、甘めのオイマヨで。これも、なかなか美味しいですよ。ジャガイモはきれいに洗い、水分をふき取らずに耐熱容器に入れふたをして電子レンジで約10分加熱する。熱いうちに皮をむき、縦横2等分の4つに切る。卵に水を加えてといたところに薄力粉を加えてだまがなくなるまで混ぜ1の周りにつけ、更にパン粉をつけ揚げる。ソースの材料☆を小鍋に入れて温め、串に刺したフライの横に添える。じゃがいもにしっかり衣をつけたいので、卵と小麦粉はあらかじめ混ぜてから衣に。じゃがいもは、あらかじめ加熱してあるので、高温の油でさっと揚げて下さい。...*☆*.............................................縮小してプロフィールに貼ると、どうしてもオリジナルの雰囲気が伝わらない時が・・ほっぺの赤い色が、プロフだと黒っぽくなってしまい可愛さ半減。今月はなぜか、2枚描いてくれた友人。娘たちには・・「また本人と似ても似つかない可愛いイラスト描かせてるし・・・」と。いつも応援ありがとう☆コメント欄と、皆さんのところへのコメントは、もう一日だけ・・閉店させてください。次のエントリーから、オープンにしますので。大学いもサツマイモって1年中スーパーに並んでる食材だけどやっぱりこの季節になると食べたくなります。遠い昔・・芋掘りに行った記憶・・楽しかったなぁ~秋に帰国することが出来たら、絶対に行きたいのが芋掘りですね。(笑)日本ではサツマイモを英語でスイートポテトって言うけどこれは日本のサツマイモとは全く別物です。オレンジ色で水っぽくてちっとも美味しくない!!!インターナショナルスーパーなどでYam(ヤム)という名で売られているのが日本のサツマイモに近い・・と言うより、サツマイモです。サツマイモをよく洗い、乱切りにして水にさらしておく。キッチンペーパーで水気をふき取り125°Cくらいに熱した油で箸がすっと通るまでまでゆっくり、こんがり揚げる。鍋に水あめと水と醤油を入れ沸騰させる。揚げたてのサツマイモをいれあえる。黒ゴマをふりかけて出来上がり。サツマイモはきつね色になるまでこんがり揚げると冷めてもかりっとして美味しいですよ。水飴の甘味だけでは物足りない方は3の鍋に少し砂糖を加えて煮立ててください。NEXT»お知らせブログ引っ越しました。新しいrinrepiはこちらです。文中のレシピ名に貼ったリンクよりレシピをご覧いただけます。コメントや質問は新しいブログにお願いします。こちらに書き込んでいただいてもお返事できません。転載は固くお断りします。Storeよりご購入いただけます。勇気凛りん管理画面リンクフリーです。