パインソースやっとレシピをアップすることが出来ます。課題のドールフルーツボトルを買ってきました。内容量も日本のものと同じだし、ingredient(原材料)の記載も英語だけど内容は同じ。ゼラチンを分量の水に入れてふやかしておく。パイナップルの実を100g(約13個)取り出し、指で細かく割いておく。クリームチーズをラップでピッタリ包み電子レンジに30秒かける。ボウルに移しクリーム状にする。牛乳にグラニュー糖を加え、グラニュー糖がとけるまで温めたら1のチーズに加えて混ぜ合わせる。ふやかしておいたゼラチンを20秒ほど電子レンジにかけて溶かし2のボウルに加えて混ぜ合わせる。別のボウルで生クリームを8分立てにする。3のボウルの底を氷水につけて、かき回しながらトロミをつける。生クリームと同じくらいのトロミがついたら、両方を混ぜ合わせ1で用意しておいたクラッシュパイナップルも加えて混ぜ型に流し入れラップをかぶせて、冷蔵庫で冷やし固める。残りのフルーツボトルのパイナップル全部とシロップの半量をフードプロセッサーでピューレにする。残りのシロップと、レモン汁、リキュールを加えておく。分量の水に粉寒天を加えて溶かしてから火にかけ混ぜながら1分ほど沸騰させる。5をボウルに移し、6の寒天液を加えて混ぜ合わせる。ボウルの底を氷水に当ててトロミをつける。固まった4にかければ出来上がり。ソースを作るとき、フルーツボトルもレモン汁も室温状態で。冷えているものに寒天液を加えると寒天が混ざらずに固まってしまいます。通常、パイナップルはゼラチンのたんぱく質を分解してしまうために固まりません。今回ゼラチンで固めるのはムースなので、パインが入ってもしっかり固まります。パイナップルゼリーでもしっかり固める方法も・・・パイナップルをよく加熱してからゼラチン液を加えると固まってくれますよ。寒天は酸味の強い果汁やジュースと一緒に煮てしまうと固まりにくくなります。水で煮溶かしてから果汁と混ぜ合わせてくださいね。今回のレシピは緩め(トロミ程度)の固まり具合にしています。|┛ガッツ)この記事は寝込む前に書いておいたものです。コメントのお返事は、またゆっくりさせていただきますね。撮影用にカップに取り分けた分だけ食べ・・・以後、寝込み。食べつくされていました。EDITCOMMENT大丈夫か~?凛りんさん風邪ひいた?ちゃんと薬飲んでゆっくり休んでね!これは、まさしく私のためのレシピか?笑パインのボトル買って来なくっちゃ。体調崩されてたんですか?心配です。こんばんは!とってもおいしそう~♪と、見ていたら、体調を崩されていたのですね(汗)無理なさらず、ゆっくりなさってくださいね。お返事気にしないでね~。コメしない方が良い気もしながら、あまりに美味しそうなので書かずには居られず。わぁ~これも美味しそう!!!ドール、あるかな、見てこよう~。昨日は15°C、今日は13°Cだって。口当たりの良いものが恋しい季節♡ムース、やっぱり、美味しかったんだねぇ~全て食べられちゃってたのね。]大丈夫ですか?こんにちわ。私のブログにも来て下さってありがとうございます。]レシピブログからのメルマガに凛ちゃんのアスパラのスープが載ってたね。自分のレシピじゃないけど嬉しかったよ。パインは爽やかで時々無性に食べたくなります。缶詰のフルーツの中では1番好きです。先日も他所にお泊りしてて、何かフルーツが食べたいなって思って「カットパイン」を買いました。見掛けよりずっと甘くてHAPPY❤アスパラを使ったパスタをお料理教室で作りましたが、用意されてたアスパラが立派なのでびっくり!こんなのが出回るなら30本なくてもスープ作れるわなんて思っちゃいました。今日はゆっくりお休みをとって下さいね。]体調大丈夫ですか?お大事になさてくださいね。明日のひなまつりを繰り上げて、今日お祝いをしました。凛りんさんの白桃のヨーグルトムースケーキを作らせていただきました。してて、とっても美味しかったです!ブログでも紹介させていただきました。ありがとうございました。体を大事に、どうぞご無理をなさらないでくださいね。]大丈夫ですか?無理せずゆっくり休んで下さい。]うわ~~~コレも、かなりヤバイレシピじゃないですかっ!!!パイン大好きな旦那がみたら・・・間違いなく、釘付けになりそう。旦那、携帯から凛りんさんのブログ覗いてるんですよぉ・・・(笑)これまた印刷行きです。アリャ?凛りんさんも崩しちゃったか~体調ちゃん(苦笑)この季節の変わり目はやられますよね~どうぞお大事に。]はじめまして!HappyManiaxと申します。たくさんのお料理ブロガーさんのところで勇気凛りんさんのお名前を見つけてずっと遊びに来たいと思っていたんです。美味しそうなレシピがたくさん!!過去記事に遡ってゆっくりと読ませてくださいね。遊びに来させてくださいね。]体調崩されてたんですね~!私もここのところ忙しくてばたばたしていたうえについに風邪をひいてしまいました。]凛りん様、こんばんは。大丈夫ですか?無理しないで下さいねぇ。体調が悪く食欲がない時は、ムースやゼリーが美味しく食べられますよね。パインソースなら、すっ~と食べられちゃいますね!でも凛りんちゃんの口に入る前にすでに無くなっちゃったってことは、美味し過ぎて食べられちゃったんですね。私も食べたいです(*^∀^*)凛りんちゃんお大事にしてください☆>白桃のヨーグルトムースケーキ時間がなくってアレンジしてしまいましたが、家族に褒められ美味しく出来ました。前回のヨーグルトムースも大ヒットでした。お休みで時間がある時にまた真似っこさせて下さいね。]こんばんはレシピブログからブログの方にまで来て頂けて感激してます。(#^.^#)凛りんさんは、お料理もですが食器の使い方などがステキで憧れていました。チーズムースにパインソース、とっても美味しそうです。他のレシピも作ってみたいものが沢山なのでまた寄らせて下さい。体調を崩されていたのですね。鍵Cさんへもう大丈夫!!!心配かけてごめんね。元気のない人が多いよね。さんへゆっくりしました~と言っても、週末だけね。工事のオジサンが来てるから・・寝込めない・・でも、ぼーーっとしてました。さんへありがと~もう大丈夫です!!思い出すと嬉しいんだけど・・それが無かった時は・・〓■●ポテッ(笑)うちの娘たち、ダイエット中のはずなのに・・(。