上品な琥珀色のかつおだし。お吸い物、お味噌汁、そばやうどんのつゆ、また茶碗蒸しなどにぴったりですね。・鍋に水を入れて沸騰させます。この際、沸騰したらすぐに火を止めましょう。・削り節を30g投入します。1~2分間ほど置きましょう。徐々にお湯が琥珀色に変わっていきます。・ざるにキッチンペーパーを敷いて濾します。この際も、1分間ほど置きましょう。注意点としてひとつ、絞らないでください。絞るとえぐみが出てしまいます。逸る気持ちを抑えて時間を置くんですね。・これで800mlほどのだしが取れます。ちなみに量的にはお味噌汁約4杯分です。□離乳食でも使えるの?実はかつおだしは離乳食でとても活躍します。基本は薄味の離乳食ですが、だしを取り入れると旨みが足されるんですね。☆離乳食でかつおだしを使える時期は7か月~8か月頃の赤ちゃんに与えてあげましょう。5か月頃からはこんぶだし、かつおだしと同じ時期くらいに煮干しのだしもOKです。材料はこちらです!水・・・660mlかつおぶし・・・12g・鍋に水を入れて沸騰させます。かつおぶしを一度に投入します。・かつおぶしを加えたら、火を止めます。かつおぶしがしっかり沈むのを待ちましょう。・かつおぶしが沈めば完成です。ザルなどで濾して使いましょう♪ここでも同様、絞らないでくださいね。赤ちゃんの嫌いなメニューに混ぜてあげましょう。link□かつおだしの良さを海外のママ友に教えよう!最近は海外から移住してきたママさんもよく見かけますね。日本で売ってないことが多いかもしれません・・・。簡単に伝わればいいのに!言葉の壁というのはとても重要ですね。実はフランス語なんですね。だしとはちょっと違います。