ClassTidanefaみなさま、こんにちは。2019年のレッスンは、第1日曜日の本日、グルテンフリースイーツコースIIの第3回目レッスンでスタートしました。暖冬とはいえ、冬は冬。本日の東京は、昨日と打って変わって冷え込みました。大雪の影響で飛行機が飛ばず、残念ながらご参加できなかった方もいらっしゃいました。台風シーズンもですが、冬も天候の影響は大きいですね~。不可抗力によるキャンセルには、できる限りきちんと学んでいただけるようサポートしたいと思っています。その都度ご相談により対処させていただきます。私はお菓子の材料の中で、いえ嗜好品の中で、1番チョコレートが好きです。自然、チョコレート系のスイーツが多くなります。今回のコース全5回のうち、2回がチョコレートスイーツです。今回のタルト・オ・ショコラとソルベ・オ・ショコラは、自分自身ベスト3に入ります。たくさんの方々に召し上がっていただきたいもののひとつです。私のグルテンフリースイーツの主たる粉材料は、ホワイトソルガム粉。その栄養価に着目して使っています。美味しいことは大前提。妥協できないポイントです。ホールのものと、タルトレットを作りました。タルトレットは各自フォンサージュと仕上げをやっていただきました。そろぞれ素敵です♪ソルベ・オ・ショコラはビターな大人な冷菓。個性が出るので、このパターン、私は大好き!みなさんに、大好評をいただき、私も嬉しかったです。明日、月曜日クラスのみなさまもどうぞお楽しみに!お待ちしております。