[443]お持ち帰り「つけ麺」始めました!!昨年の暮れくらいから、お持ち帰りのおうどんが作りたくてずーーーーーーっと試作を続けてました。当初はカレーのつけ麺をお持ち帰りでしようと思い、1ケ月半の間、カレーばっかり作っていました。その頃に、オリジナルの半生麺を作ってもらう為に香川に渡りました。何回も何回も試作して頂いて、小麦の配合も殆どうちの配合に近い状態にして頂き、やっと納得のいく半生麺が完成しました!それに合うつけ出汁はカレーじゃないと思い、その麺にあうつけ出汁を試作し続けました!そんな感じで試作をしているときに、スタッフが東京に行った際にラーメン屋さんのつけ麺をお土産で買ってきてくれました。(12/23)年末年始の営業について(12/18)12月9日、臨時休業させて頂きます。初ブログ!(05/24)今日から再出発!(06/01)厨房が落ち着いた。(06/04)雨ですね(06/14)今日はお休み(06/28)。