野菜をたっぷり使った食感も楽しい炒め物です。豚バラ肉は3cm幅に切る。菜の花は固い部分を除き3cm幅に切る。にんじんは薄切りにする。中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを炒める。香りが立ったら1を入れて中火で炒める。色が変わったら、2ともやしを入れて中火で炒める。火が通ったらAを加えて中火で炒める。全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付け糸唐辛子を乗せたら完成。ワンポイントアドバイスもやしは食感が残るように、さっと炒めましょう。