小匙1/2作り方1玉葱を耐熱皿に入れ、ラップをして800wで6分程加熱する。2ラム肉に、エシャロット・パセリ・卵黄・ナツメグ・塩・胡椒を加え、練り混ぜる。3フライパンにオリーブオイルを熱して、一口大に丸めた2を加え、転がしながら炒める。4全面に焼き色がついたら、取り置く。54のフライパンの汚れ・油をキッチンペーパーで拭き取り、バター50gを加え熱し、1の玉葱・タイム・胡椒を炒める。6玉葱が茶色く色付いたら、取り置いた4とマッシュルームを加え、炒め合わせる。7ブランデーを加えフランベし、アルコールを飛ばす。8火が消えたら、ローズマリー・塩小匙1/2を加え、蓋をして、トロ火で10分程煮る。9火を止めて、残りのバター・パセリを加え和えて、塩で味を調える。10皿に盛り付けて完成。コツ・ポイントこのレシピの生い立ちとあるBARでいただいた料理の自己再現レシピです。ワイン・ウイスキーの肴にどうぞ。(1人)18/05/21ラム肉ではなく牛豚の合挽き肉ですが、、最高でした!また作ります!芋ねーちゃん❤︎つくれぽ感謝します。気に入ってもらえれば幸いです。Reservedもっと追加するには?。