寒い季節や暑い季節に関係なく、まずは生中!一杯と言う事になり、ビール好きは、3杯4杯とジョッキがすすみます。生中の生ですが、当然”生ビール”と言う事ですが、では生以外のビールはあるのでしょうか?またドラフトビールとラガービールはいったいどちらが生なのか分からないと言う事になります。今でも瓶ビールはありますが、たとえばキリンビールの「クラシックラガー」やサッポロビールの「サッポロラガー」などはいわゆる生ビールではありません。スポンサードリンク生ビールとそれ以外との違いとは見た目とか、飲み比べても舌が肥えていないと味もほとんど変わらないのですが、一応景品表示法という法律にその違いが定義されています。ビールを製造する場合、おおむね大麦の麦芽を酵母の力によってアルコール発酵させています。ビールの醸造工程は、一次発酵をさせて、次に熟成期間を置いて二次発酵させて炭酸ガスなども含まれるようになります。この出来上がった、ビールをそのまま、瓶などに詰めて販売するのが本来の生ビールと言えます。ところが、この場合、まだ酵母が生きていますので、飲まれるまでに発酵が継続していまして、やがて酵母に餌の糖分が無くなり酵母が死滅して瓶のそこにおりがたまります。このような生ビールは初期のころはありましたが、日持ちせず品質も落ちて行きますので、賞味期限も2週間程度でした。流通に乗せるためには、日持ちさせる必要もあり、この酵母を死滅させるために加熱処理の行程をくわえました。したがって、生ビール以外は熱処理ビールと言う事になります。1967年、サントリーがミクロフィルターという精密ろ過装置を導入して、酵母をろ過することによって、加熱処理せずに生ビールを製品化する事に成功し[純生」の商品名で流通しました。「生ビール・ドラフトビール」の定義を「熱処理をしないビールのすべて」と言う事に定めて、一応決着がつきました。ラガービールは生ビールでない?ところが、ドラフトビールと言う定義は日本では生ビールと言う事になっていますが、ドラフトと言う意味は本来は、樽に詰められた出来たてのビールをビールサーバーからついだような缶ビールや瓶ビールを示すマーケティング用語としての意味合いがあり、日本以外では生ビールばかりか、熱処理ビールもドラフトに入るのです。ラガーと言うのは加熱処理ビールかと言うと、これがそうでも無く、実はあいまいなのです。ラガーと言う意味は下面発酵で醸造されるビールのスタイルを言い貯蔵工程で熟成させたビールがすべてラガービールとなり、これも生であろうが加熱処理された物であろうが関係ないと言う事になります。結論ドラフトビールとラガービールどっちが生ビールと言う事では公正取引委員会ではドラフトビールが生ビールと定義しているので日本産のビールではドラフトビールが生ビールと言う事になります。世界のビールでは、ドラフトビールやラガービールと言う意味合いが日本と異なるので、結局”生ビール”と表示されている物が生ビールと言う事になります。部屋などを暖める暖房器具です。美容と健康には水素水良いようです。