つり掘りからはじまりました。戸川渓谷の清流を使用し川魚を育てています。自然に近い環境で、臭みのない身の締まった魚に育ちます。黄金やまめやまめの色は普通は緑色・・・?黄金やまめは名前のとおり黄金色ですが、飼育がとても大変だそうです。水にこだわり自然・環境や温度変更に気を使っています。独自に開発した「アカネマス」の加工食品を販売している。アカネマスは大型マスで身はオレンジ色で、さっぱりとしていて食べやすい。自社で加工と販売もしています。