ライトながらしっかりとしたコクと奥行き感があり非常に美味しいです。ショパさもやや控えめですが物足りなさを感じさせないしっかりとした家系のお味でした。麺はやや中太の太ちぢれ麺で程好くモチモチした食感が良い感じです。スープの絡みも持上げ感も良く美味しい麺です。家系とは違う麺ですがスープとのバランスも良くいいんじゃないかと思います。具のチャーシューは結構大き目の豚バラロールチャーシューでホロホロと柔らかく美味しいです。スープにも良く合う一品です。