itこんにちは!セカイクジ運営代表のRyo@nydewebesignです。Under」主宰・初音先生のレシピ連載の第三回は、「混ぜるだけ!リコッタチーズのまんまるドーナッツ」をご紹介します。元々はイタリア料理のザポール(zeppole)というドーナッツを初音先生風にアレンジした一品。※初音先生のレシピのカップはアメリカサイズ(240cc)です。ベーキングパウダーを混ぜます。リコッタチーズをいれます。溶いた卵をいれてよく混ぜます。はい!生地のできあがりです!「え?これだけ?」と思った方...本当にこれだけです。あとは深めのパンにキャノーラオイルを入れて、揚げるだけ。油が少ないと平べったくなる場合があるため、丸く仕上げたい時は油たっぷりがコツです。半面ずつカラリときつね色に揚げれば完成です!仕上げに粉砂糖をかければ、お店顔負け!ホカホカ♡サクサクのドーナッツの完成です。リコッタチーズのおかげで、冷めても固くならず、おいしくいただけます。余ったフルーツ(リンゴなど)があれば、半分はプレーンで、もう半分はフルーツ入りで作るのもオススメです。ベイクセール、急な来客、子どものおやつなど大活躍しそうな簡単レシピ。Under」はNYママサロンで毎月開催中。インスタグラム@fiveorunderでもレシピ公開中です。5点以下の材料で簡単に作れるレシピが得意。アメリカ人の夫と国際結婚、2男2女の4人のママ。アメリカ・ニュージャージー州在住。インスタグラム@fiveorunder。