実は、酸っぱいの方がよく知られています。作った日からの時間なのです。キムチを手作りしないで買ってきたキムチでも好みの酸っぱさにできるはず。そこで、自宅で簡単にキムチを酸っぱい味にする方法をご紹介します。まとめキムチが酸っぱい味になる簡単作り方のコツスーパーやお店に行くと、キムチ売り場にはびっくりするほど多くの種類のキムチが販売されています。商品によってかなり違います。自宅で簡単にできるのです。そのためには必ず押さえておきたいポイント。発酵するキムチを買うこと。日本風のなんちゃってキムチがあるのです。昆布などで旨味を付けた浅漬けにキムチの素を和えたようなものなど。本場韓国と作り方が違うので、いつまでたっても発酵しません。発酵ではなく腐敗してしまいます。韓国の作り方で作ったキムチを手に入れましょう。韓国の人が手作りしているキムチがおすすめです。次はキムチを発酵させます。時間が経つにしたがってどんどん発酵が進みます。冷蔵庫の中でも温度が高めの場所に置いて発酵させます。キムチは保管する場所で発酵の早さが変わります。温かいほど早く進みます。冷蔵庫の冷気の当たらない冷えにくい場所に置いておきましょう。キムチの発酵を早めるなら、キムチを常温に置いていてもいい感じがしますよね。韓国人の方が手作りのキムチを販売しています。白菜のキムチやオイキムチなどの種類ごとに大きな器に盛って並べてあるのです。何と冷蔵庫ではなく常温。キムチは常温に置いていても大丈夫ということ。暑い日はクーラーがガンガンに効いています。常温とはいっても高温になることはありません。自宅の涼しい場所に置いておくというのはアリですね。気を付けて見ておきましょう。キムチが発酵しすぎると、キムチを入れていた袋が爆発することもあるので要注意ですね。賞味期限が気になります。賞味期限が印字されています。賞味期限が過ぎてしまう可能性もあります。賞味期限は、キムチの風味を損なわずに美味しく食べられることをメーカーが保証する期限のこと。賞味期限が過ぎてもキムチが食べれなくなるというわけではありません。酸味がきつくなり酸っぱくなるので、どんどん味が変わります。賞味期限はあってないようなものですね。賞味期限を守る必要はないともいえますね。食べるのは自己責任になります。賞味期限の切れたキムチを食べるかどうかを決めましょう。スポンサーリンクキムチを酸っぱい味にする作り方!常温なら賞味期限より早い?まとめキムチを発酵させて酸味を引き出し酸っぱい味にする方法をご紹介しました。酸っぱいキムチの完成。腐らずに酸っぱくなるだけというのがキムチのうれしいところ。発酵ではなく腐っている可能性があるので気を付けてください。楽しさ∞(無限大)の仕事です。そんな主婦(主夫)業を楽しみたい人に主婦(主夫)の仕事に役立つ知恵や工夫をお伝えします。一緒に主婦(主夫)の仕事を楽しみましょう。