四条通に面した地下店舗外観バー感覚で珈琲をオーダーできるカウンターワンランク上のプレミアムな味わい当店では、世界初の熱風低温焙煎機を使用し、豆本来の甘みを引き出した珈琲、何杯でも美味しく飲むことができる体に優しい珈琲をご提供しています。他店にない豊富な品揃えで、カフェにご来店のお客様や、卸先店舗の嗜好にかなうメニューをご提案しています。登録されている企業が、それぞれの項目に1〜10点の点数を振り分けて、自社評価しています。喫茶マネジメントの経験で培ったノウハウをもとに、店主の好みではなく、お客様の嗜好を主体とした珈琲づくりをモットーにしています。頑固に味を完成させるのではなく、柔軟に、よりよい味の追求と研究を重ねていきたいと考えています。よい珈琲をご提供できているかの答えは、様々な嗜好をもつお客様一人ひとりがもっていらっしゃいます。お客様のご要望にお応えできるよう、繊細で誠実な商品をご提供してまいります。珈琲をお出しする空間にもこだわり、落ち着きのある様々な席を豊富にご用意しています。ご家族・カップルから、仕事の打ち合わせまで、シチュエーションに合わせて多目的にご利用いただけます。当店は完全分煙となっており、ゆったりとした喫煙席もご用意しています。低い温度(火力)でじっくり焙煎する方法です。乾燥させたいという思いがあります。この焙煎機を使って低温で焙煎すると、新鮮で酸化しにくい珈琲豆が出来上がります。低温で時間をかけて焙煎するため、珈琲の細胞を壊すことがありません。焦げた香りがせず、さっぱりとした珈琲豆本来の味を味わうことができます。珈琲の味の7割は生豆で決まるといわれます。本当に素晴らしい珈琲を望むのであれば、珈琲の苗を育てる段階からこだわりを持たなければいけません。これらに関わる全ての人がスペシャルティコーヒーを理解し、消費者の口に入るまで、全てに責任を持たなければいけないのです。当店は珈琲豆の卸売も行っており、各卸先の特色に応じた商品をご提案しています。