花と緑の祭典」が14日、東京都文京区の東京ドームで開幕した。30周年となる今年は、100万輪のオンシジウムを使って満開の桜を表現した「桜蘭」を設置する他、「令和」をテーマにした展示や人気のカトレア・ドミニアーナを特別展示する。夜間は特別な照明に切り替わり、来場者は一足早い花見が楽しめる。会場には世界18カ国・地域から約3000種、約10万株の花や草木が集結。入口には多様なランで彩られた幅18メートル、高さ5メートルの特設ゲートが設置され、来場者を迎える。所属する太田さんは「交配から開花まで8年。同じものが二つとないのがパフィオペディラムの魅力」と受賞を喜んだ。化学メーカー「デンカ」の連結子会社、デンカ生研は13日、新型コロナウイルスの感染を一般の医療施設で迅速に診断できる簡易検査キットの開発に着手したと発表した。現状は診断に専門機関で5時間~1日ほどかかる。インフルエンザ感染なら5分で判別できる同社の迅速診断技術を応用して、診察の際に即時に診断できる製品の供給を目指す。デンカ生研は、インフルエンザの迅速診断キットの国内トップメーカー。新型コロナウイルスに対応する簡易検査キットは、イムノクロマト法と呼ばれる技術を用いる。インフルエンザでは、鼻の粘膜を採取して5分ほどで感染の有無が分かる。デンカは、新型コロナウイルスの国内外での流行を踏まえ、その場で診断できる簡易検査キットの開発・供給を社会的責務と捉えている。「通常は開発に3~5年かかるところをできるだけ短縮し、早期に量産体制を整えたい」(CSR・広報室)としている。猛威を振るう新型コロナウイルスの影響で、中国産野菜の日本への輸入が滞り始めた。例年2月はタマネギやニンジンなどの輸入野菜が多くなり中国産が主力だ。現地で人の移動が制限され、収穫や流通が停滞し、解消の見通しは立たない状況だ。混乱が長期化する様相の中、一部の流通業者には国産に切り替えようとする動きが出ている。生鮮野菜の輸入量は、年間で2、3月が特に多い。昨年2月の財務省の貿易統計では、タマネギやニンジン、ネギ、キャベツなどの8割以上が中国産だ。中国政府は、ウイルスまん延を防ぐため、人の移動を厳しく規制している。地域によっては「3人以上集まってはいけない」などと制限。人員確保が難しく野菜を収穫できず、出荷適期を過ぎても畑に放置されている模様だ。加工場で皮をむき、袋詰めしたものが多い。日本の輸入業者によると「山東省政府は1月末、省内の各企業に2月9日まで加工場などを稼働しないよう通達を出した」という。10日から一部で稼働は再開したが、「出荷量は限定的。野菜を梱包(こんぽう)する段ボールやビニール工場などの稼働遅れも問題になっている」(同)。青ネギやニンジンは、主産地が山東省から福建省に移っている。「産地移行に合わせ、山東省の労働者が福建省に出稼ぎに行き、加工を担うことが多い」(同)が、移動制限で作業が停滞している。輸出する港でも混乱が生じている。港で働く従業員の多くが春節期間中に帰省したが、移動規制で職場に戻れず、人員不足による作業遅れで積み下ろしや積み替えを待つコンテナが増えている。主要な輸出港の天津港(天津市)。90人の従業員が働くコンテナ運営会社によると、同社は通常、毎日150~200個のコンテナをさばく。従業員の6割が現場復帰できず、6000個のコンテナが港で滞留。同社は「港に処理待ちのコンテナがあふれている」と指摘。冷蔵・冷凍コンテナで運ぶが、電力不足で野菜などは品質低下が発生している。影響の程度や期間が見通せない状況を受け、国産需要が高まりそうだ。日本の輸入業者は「中国産タマネギの仕入れ値は2倍近くに上がっている。現時点は各業者が輸入在庫を抱え、国産へのシフトは限定的。3月以降も長期化すれば状況は変わってくる」とみる。業務用カット野菜の製造業者も「今後の調達が大変」と漏らす。国内主力のタマネギ産地、ホクレンは「2月に入って、大手外食チェーンなどから問い合わせがある」(玉ねぎ馬鈴しょ課)と説明する。北海道産タマネギは潤沢で量はそろうが、「国内の皮むき加工業者は人手不足」(同)で、需要が増えた場合にどれだけ対応できるかは不透明という。JAしまね斐川地区本部よい食工房は、町内で栽培する特産ハトムギを使った「はとむぎチョコ」を、バレンタイン向けラッピングで販売している。ハトムギは健康や美容に良いとされる栄養成分が豊富なため、チョコなどの加工品は贈り物として好評だ。同町のハトムギ栽培は2006年に始まり、19年は82・8ヘクタール、120トンを出荷した。全国では4番目、西日本ではトップの生産規模を誇る。JAでは生産に加え、加工品による販路も開拓。ハトムギを原料に使った「はとむぎ茶」「はとむぎきな粉」「はとむぎ精白」など14種類の商品を取り扱う。ハトムギは穀物で唯一の漢方薬とされ、アトピーやアレルギーにも効果的と言われている。料理でのアレンジが豊富で、近年の健康・美容志向の高まりもあり引き合いが強い。町産は9割を県外の健康食品を多く扱う大手スーパーなどへ販売し、売り上げは前年比2%増と右肩上がりだ。人気は「はとむぎチョコ」。地元産100%で、一粒ずつチョコレートでコーティングしサクサクした食感が女性を中心に人気を呼んでいる。同工房は抹茶味を企画するなど売り込みを強化。バレンタイン向けの包装商品を同地区本部グリーンセンターで販売。シンプルで色鮮やかな袋に入れ、高級感を出した。同地区本部で取り扱うハトムギは多くが県外の雑穀メーカーや茶屋に販売しており、地区本部内での利用は5%にとどまる。今後は利用を10~20%に高め、地元のハトムギをPRしていく。需要に供給が追い付かない状況だが、工房所長を兼務する同地区本部生活課の岩谷直治課長は「生産と並行し、新商品を展開することで、地元へのハトムギのPRと農家所得の向上につなげたい」と話す。抹茶や小豆、餅などを使った「和風アイス」の人気が高まっている。日本アイスクリーム協会の調査で、ほぼ2人に1人が近年、和の味や和の具材を使うアイスの喫食を増やしたことが分かった。人気は抹茶味で、メーカー各社は抹茶使用商品の販売を強化している。2019」でまとめた。10~60代の計1200人(男女同数)を対象に昨年10月、インターネット経由で調べた。その結果、近年、和風アイスの喫食が「とても増えた」「少し増えた」が合わせて46・3%と半数近かった。「少し減った」「とても減った」の合計6・8%を大きく引き離した。直近1年で和風アイスを食べた人は87・0%。種類別では「抹茶」が60・0%と最多。「小豆」(47・4%)、「おもち・大福」(32・7%)、「きなこ」(31・4%)、「黒蜜・黒糖」(29・7%)と続いた。メーカーはインバウンド(訪日外国人)需要を視野に、抹茶味に注力。プロジェクト」を展開し、「ピノ」「パルム」「モウ」など抹茶味のパッケージを統一して訴求。明治は抹茶味の「辻利」ブランドで新商品も投入し、シリーズ計で前年比20%増で推移する。訪日外国人を見込んだ抹茶アイスの勢いはしばらく続きそうだ。愛知県豊川市の生花店「花幸」が取り入れた花の会員制定額サービス(サブスクリプション)「魔法の花瓶」が好評だ。小ぶりの花を詰めた花瓶を提供し、契約期間中に枯れたり他の花に替えたりする場合、契約者が瓶を持って来店すればいつでも新しい花を受け取れる。個人や企業など20件以上が契約している。(POS)対応のレジや顧客管理システムを手掛けるネクストワールドが、先行事例を受けて全国に推進してきた。同社によると、45店舗がこのサービスを提供している。花幸の取り組みは同市内では初。花のサブスクでは、季節の花などを配送するサービスなどはあるが、「魔法の花瓶」は契約者が自ら店舗で受け取る。現在キャンペーン中で、価格は30日間の契約で1650円、90日間で2800円。担当の河原奈津子さん(44)は「花をどう花瓶に挿していいのか分からない方もいる。気軽に花のある生活を楽しみ、これを機に多くの方が花屋に来てほしい」と期待する。「魔法の花瓶」に使う花は丈が短いため、配送時や調製作業で折れた花などを有効活用できるという利点もある。市内のイタリア料理店「ジョカーレ」の鈴木茂昭さん(44)は3契約を結び、花瓶を店舗のテーブルに置いている。週2回ほど花を替えに来店する。「お客が花瓶を料理に近づけて写真を撮っている姿を見て、花が料理を引き立てているとあらためて感じた。季節感のあるアレンジもあり、テーブルがとても華やかになっている」と話す。花幸は、JAひまわりスプレーマム部会の花育活動にも協力し、特別支援学校でのフラワーアレンジメント体験や髪飾り作り体験などに携わっている。独自に、地元の子どもや親子向けの花育教室も開く。ナビ」のリニューアルについて【農林水産省】第4回インフラメンテナンス大賞を募集します。マッチングフォーラムin関東を開催しました。