めいちゃんとみちくさ管理人オーブンでロースト、というと塊のお肉を想像される方が多いかもしれませんね。実は、野菜もオーブンでローストすると、ぎゅっと味わいが濃縮されて美味しくなるんですよ。野菜セットをお送りしたお客さまからのお便り(メール)をご紹介。前回の野菜セットの中のバターナッツかぼちゃは中身をくり抜いて、その中に、きのこ類をバターで炒めたもの、くり抜いたかばちゃを賽の目に切ったものを入れ、オーブンでしばらく焼き頂きました。今回もどんなお料理にしようかと楽しみにしています。(2015.10.3)バターナッツかぼちゃのオーブン焼きは、クックパッドのレシピを参考に、ご自分でアレンジされたものだそうです。残念ながら、写真は撮っておられないとのことでした。今回お送りしたナスも、オーブンでローストされたそうです!今回はナスのオーブン焼きをやってみました。(おいしい新鮮なナスではないと美味しくないのですね。食べる際に、お塩をほんの少しかけると。(2015.10.4)おぉーナスも!そういえば、以前ズッキーニのローストも作っていただいて、たいへんお気に入りいただいていたのでした!今年のズッキーニは、そろそろ終了。これからは、かぼちゃ、さつまいものローストが美味しい季節ですね。ついてめいちゃんとみちくさ。