d'oeuvreはフランス料理からきた「前菜」という意味です。d'oeuvreには献立外の料理という意味があります。d'oeuvreはアメリカとイギリスでは意味あいが変わります。d'oeuvre食事前に提供される少量の料理。パーティでも提供される。d'oeuvre食事の最初に提供される少量の料理。塩味や辛味があり甘くはない。海外の料理で前菜と呼ばれるものをまとめておきます。antipastoイタリア料理で最初に食べられる食事。antiは「前」でpastoは「主菜」を示す。zakuskaロシア料理やウクライナ料理で提供されるビュッフェ形式の前菜。zakuskiとも呼ばれる。mezeアラブ料理で提供される前菜。冷菜・温菜の盛り合わせ。