ビブグルマン2018」掲載レストラン全73店ジャンル別リスト2017.11.01TweetShareHatenaPocketfeedlyContents総評:ニューカマーの中には、史上初となる粥専門店の『靠得住』もアジア全域の料理をカバー。Gourmand)」のリストが発表されました。香港では73店がエントリーされたなか、初登場も17店舗含まれています。総評:ニューカマーの中には、史上初となる粥専門店の『靠得住』もビググルマンの対象は、HKD400(約6,000円)までの、質の高い3コース/セットメニューを提供する飲食店。ちなみに、日本版だと5,000円までというレギュレーションになっています。一杯600円程度の香港麺からランクインしていますので、6,000円でコースを出す店まで考えると、かなり幅広いラインナップですね。星付き店は、西欧人の嗜好に合わせているんじゃないか?と、アジア版のどのミシュランにも言われているのですが、このビブグルマン受賞店は、上記の予算の中で、ローカルフードを楽しむための入門書的なリストとしては使えると思います。今年のビブグルマン香港でのニュースは、粥専門店としては史上初のノミネートとなったことでしょう。King』がその栄冠を掴みました。Kee』など地元グルメとしては定評のあった人気店が新たにリストインしています。Home』でしょうか。広東料理の店ですが、その特徴は、香港のトップシェフたちから支持されていること。味に妥協しないプロが気軽に楽しむ広東料理の真髄は、旅行者にももちろんオススメできます。アジア全域の料理をカバー。ELLIS)は、「地元の料理シーンの豊かさと広東料理の質を強調しています」とコメントしています。その言葉通り、タイ料理、ベトナム料理、ウイグル料理などアジア全域を中心に、バラエティに富んだジャンルの店がランクイン。リストアップされていない名店は数多くあるのは事実ですが、グローバル都市の香港の特徴をより体現したリストに近づいていると言えるかもしれません。>中国語・英語で予約をするのが面倒な方は、こちらが便利です。[フーディーズ・タウンガイド]香港のローストご飯(焼味・燒臘)のおすすめ5店。