TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。私の場合、ホクホクすぎるシンプルなコロッケには、あまり愛を感じないのです。この日のコロッケはそんな理想的なコロッケにとっても近づいてました。計量しなかったのが残念。残念がっていたオットも大喜びのコロッケでした。米油でよーく炒め、醤油とてん菜糖、酒少々でしっかり甘辛味に調味。仕上げにバターとコーンを加えてさらに少し炒めました。ジャガイモはいつも『北あかり』。新じゃがでなく古いのがいい。男爵1個とレッドムーン2個を混ぜました。これでちょうど北あかりぐらいの感じ?潰した後、具と混ぜ塩コショウで整え整形して冷まします。軽く小麦粉→少し濃いめの天ぷら粉位の衣→パン粉の順につけて揚げました。卵と小麦粉と水で作った衣につけてから、パン粉をつけて揚げてます。種によっては、この日のように先に小麦粉を茶こしでふってから衣につけたり。作ったその日のうちに半分食べ、これは4個ほど冷凍したものを揚げた日。冷凍すると、どうも真ん中が少し色白になっちゃいますが、それでもカリッと揚がり、衣の中はシットリしっかり下味のついた芋に、さらにコーンの甘みが加わって、今回も「まいう〜♥」って言っちゃった。生野菜もたっぷり添えて雑穀ごはんたっぷり夏野菜中心の和食の合間に、こういうのが食べたくなります。言いつつ、揚物ばっかりやってる気もしないでもないですが...。+塩昆布お弁当用にはミニコロッケを作って、茄子も一緒に揚げて入れました。コロッケ好きのオットにはえらく喜ばれましたけどね。見たよ!がわりにクリックいただけると幸いです。»コメントとても魅力的な記事でした。良かったらお試しくださいまし。SHIOさんなら、コロッケなんて朝飯前でしょう。私もSHIOさんが作るコロッケとパンを一緒にいただきたいぐらいです〜。衣で揚げるとちょっとマシな気がします。́д`)トホホ...しらすちゃん、氷デビューはまだでしたか。氷で遊びそうな雰囲気ですよね。濡らしてくれますけど、かわいくてついあげてしまいます〜。本になりました!よろしくお願いします。その2RSSを表示する掲載写真の無断使用はお断りします。