ネーブルオレンジ、の中ではおすすめの伊予かんのオランジェット。ナッツ類やピールをのせて固めても、楽しいですね。ネーブルオレンジ、の中ではおすすめの伊予かんのオランジェット。スムーズにいかないことも良くあります。私は、大きなお鍋にいつもお湯を沸かしておいて、チョコレートや生クリーム...フォンダン・ショコラ・キャラメル2020-02-11バレンタインスポンジ、グラサージュとも、微調整して、”バレンタイン”をしあげてみました。グラサージュは、カライブを使ってています。チョコレートの味わいは、奥行きがあり、魅力...バレンタイン2020-02-10ムース・オ・フレーズ苺をピューレーにしていくと、又今年も、部屋じゅう春の香りがいっぱいです。日射しも力強くなり、桜予想も、出てきましたね。苺のムースとビスコッティを作りました。オランジェットを、つくぃました。チョコレートはマンジャリです。チョコレートもたっぷりついて?・・・オランジェット2020-02-08フォンダン・ショコラ・キャラメル北風が冷たいですね。今日は、熱々の、フォンダンショコラになりました。フランボワーズソースとクリームを添えていただきます。今回は、センターにキャラメルを利かせてみました。レンジで、温めなおして、あつあつ、とろーり、暖まってください...フォンダン・ショコラ・キャラメル2020-02-05タルト・シトロンレモンカスタードのレモンパイでなく、このレモンカードの。甘さを控えた、クリームをこのくらい合わせて、いいと思っています。丸口金を使い最...タルト・シトロン2020-02-01■グラスアローをかけて、仕上げたしっとりした焼き菓子の”オレンジケーキ”です。プレゼントにいいですね。卵白のバタークリームに、少し酸味の...グラスアローをかけて、仕上げたしっとりした焼き菓子の”オレンジケーキ”です。気にかかっていたルビーチョコレートを使って、”バレンタイン”の試作です。チョコレートはテンパーリングして、バラのシリコンい流してみました。いくつ...気にかかっていたルビーチョコレートを使って、”バレンタイン”の試作です。バラのシリコンに、流してみました。この2種類のクッキーを詰め合わせます。春のお菓子をいただきながら、おしやべりも弾みました。和やかに、新しい年がスタートして、とても嬉しく思...春よ来い2020-01-22レモンケーキ。パイ生地は、丁寧に、手早く、作業を進めていきます。