血糖値の急上昇が体に負担をかけているんです。食べ物によって血糖値の上がるスピードが違います。その血糖値の上昇スピードを示す値としてGI値というものがあります。今回は、食品ごとのGI値を紹介します。食事は、このGI値の低いものをなるべく選ぶようにするとよいですよ!GI値とは?生活習慣病は今の社会において大きな問題となっていますが、その生活習慣病の一つである2型糖尿病が年々急増しているんですね。厚生労働省の調査によると、糖尿病に罹っている人は316万6,000人、予備軍を含めると、なんと1000万人とも言われているんです~成人では10人に1~2人は糖尿病であるという計算になりますね。この糖尿病は、現代の食生活が作り出した病気なのですから、食事に気を遣うことによる、血糖値のコントロールが大切になってきます。それには、甘いものを取らない、糖分を控えることが大事ですが、血糖値を上げてしまう食べ物は甘いものだけではないのです。血糖値は急に上昇してしまうことが、実は大変体に負担を与えているんです。(グリセミック・インデックス)と言います。GI値はブドウ糖を摂取した時の血糖値上昇スピードを100として、それぞれの食品を相対的に数値で表わしています。この数値が60以下の食品を「低GI値食品」と呼んでいます。数値が低い食品を選ぶようにするとよいんですね。