梅しごと100円均一のお洒落な瓶×「ひがしね梅」を使って梅酒作りダイソー、セリア、キャンドルなどの100円均一のお店に売っているガラスの瓶で梅酒を作ってみました。お洒落な雑貨屋さんで売っているようなお洒落な瓶が100円均一のお店でもたくさん売っています。小分けにできるので持ち運びもしやすいですね。梅しごと青梅のしょうゆ漬け昆布、かつお節の旨味がきいて、ご飯にもピッタリです。しょうゆは調味料として使えます。梅干しを作る時に出てくる白梅酢を使って新生姜を漬けてみました。今回はジップロックで梅干し作りをした時に出てきた白梅酢を使用しました。1新生姜を水で綺麗に洗います。土がついているのできれいに洗いましょう。2新生姜をお好みの薄さに切る。梅酒作りすももと梅をかけあわせた新品種「露茜」のサポーターに参加させていただきました。「露茜(つゆあかね)」には従来の梅よりもリンゴ酸及びポリフェノール類が多く含まれています。その他には従来の梅に比べ、アントシアニンが60倍も含まれているそうです。梅しごと「ひがしね梅」×日本酒×黒糖を使って梅酒作り今回は青いひがしね梅と日本酒を使って梅酒を漬けてみました。日本酒は糖分70%の物を選んだので少しまろやかになるように黒糖も使ってみました。むぎ焼酎「いいちこ」を使って梅酒作り梅酒を作る時に使うお酒にもこだわってみたいですよね。ホワイトリカーやブランデーが一般的ですが今回は焼酎「いいちこ」を使用して梅酒を作ってみました。完熟梅「ひがしね梅」を使って梅酒作り山形県にある「ひがしね梅」を使って梅酒を作りました。どんな梅酒になるのか3ヶ月後、1年後がとても楽しみです。八百屋さんでとてもきれいな青梅をみつけたので梅酒作り第二弾に挑戦します。今回は定番のホワイトリカーを使用してみたいと思います。梅しごとジップロック(キッチンバッグ)で梅干し作り梅干を漬けてみたいけど瓶や容器を準備をするのは負担という方にはジップロック(キッチンバッグ)での梅干し作りがオススメです。青梅がたくさんあるけど、すぐに漬ける事が出来ない時は綺麗に洗って冷凍保存することもできます。今回は冷凍した青梅を使って梅シロップを作りました。中学1年生(陸上部)のお母さんです。子供が美味しいと言ってくれる梅干料理を日々研究中。健康にも美容にも嬉しい効果のある梅干しをもっともっとたくさんの方に広めていきたいです。おすすめの梅干しがあったら教えてください。