普段の食事のおかずにもピッタリ。生の丸鶏も販売されています。丸鶏のローストチキンとなると食べ切れずに残ってしまうことも。そんな余ったローストチキンをカレーのルーを使って簡単に絶品カレーを作る方法をご紹介します。鶏の骨付きもも肉か丸鶏(鶏一羽)で作るのが普通ですね。骨の旨味も肉に閉じ込めること。骨付きの肉を使って作りましょう。コストコやケンタッキー、スーパーや肉屋さんなどで買ってきたローストチキンを食べた残りをカレー用に準備しましょう。肉の身を削り取ります。細かいところまでほじくって取る必要はありません。旨味がスープとして出てしまい、パサパサしたり味気なくなる場合があります。ある程度の大きさのお肉は、カレーの具材として美味しく食べたい。ローストチキンについた身は、あらかじめざっくりと取りましょう。鶏肉の骨でスープを取ります。骨が多いほど濃厚スープが取れます。丸焼きの方がおすすめですよ。手作りするのがもっとおすすめ。詳しい作り方はこちらでご紹介。手作りでしか楽しめないモノがあります。これを知ると、ローストチキンを自分で焼きたくなるかも。気になるモノの正体は・・・こちらでご紹介しています。↓ローストチキンの丸焼きは詰め物が美味しい!争奪戦になる絶品ご飯!なお、骨の部分には肉が残っていても大丈夫。家族や友人などと一緒に食べることも。骨に熱湯をかけることで洗いましょう。これで骨と肉の準備が完了。次は、骨を使って美味しい鳥ガラスープを取ります。ローストチキンの残りで絶品カレー!余りでもルーで美味しく簡単に!ローストチキンの鶏ガラで絶品スープ作り鶏の骨って美味しいスープが取れるのをご存知ですか。このスープを作るためだけに、お肉屋さんでは丸鶏の骨だけが販売されています。この骨のことを鶏ガラといいます。鶏ガラは鶏肉に比べると当たり前ですがリーズナブル。鶏ガラでスープを取って料理をするなんてこともあったほど。そんな鶏ガラが、ローストチキンを作ると丸鶏ならもれなくついてきます。それなら、その骨を使ってスープを取れば捨てる部分がないほど使い倒せますね。簡単ですが時間がかかります。鶏ガラがすっぽり隠れるまでお水を入れます。次は、沸騰するまで中火で加熱。弱火で1,2時間コトコト煮る。ときどき確認して灰汁があれば取り、お湯が少なくなれば水を追加。煮るのが終わったら、そのまま冷めるまで放置。骨についたお肉をこそげ取り、ローストチキンの余りの肉と一緒にカレーに使いましょう。時間がすごくかかります。片手間で作ると手間が少なくてすみますね。ガスレンジに頑張ってもらいましょう。次はこのスープを使ってカレーを作ります。ローストチキンの残りで絶品カレー!余りでもルーで美味しく簡単に!ローストチキンの残りで絶品カレーレシピローストチキンの残りで作ったスープを使ってカレーを作ります。:ルーのレシピの分量ホールトマト缶:1缶ローストチキンの残りの肉ローストチキンスープ:ルーの水の量カレールー<作り方>1)玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを好みの大きさに切る。表面に軽く焼き色を付ける。3)2)の上に野菜を入れる。お肉の上に、潰したホールトマト、その上に玉ねぎ、じゃがいも、人参の順に層ができるように重ねる。野菜に火が通っているはずなので、ローストチキンの余りの肉と、ローストチキンスープの残りを入れて沸騰させる。固まりがないように溶かす。6)10分ほど弱火で煮込んだら完成。ローストチキンのスープは、カレールーのお湯の量より少し少なめに使い、ルーを入れてから調整するとシャバシャバになりません。野菜の量は、カレーのルーには書いてありますが、うちでは適当に作っています。重ね蒸しという料理方法をカレー作りに取り入れているから。野菜を重ねなくてももちろんカレーを作ることはできるのであまり気にしないでくださいね。ローストチキンの残りで絶品カレー!余りでもルーで美味しく簡単に!まとめローストチキンの残りで絶品カレーの作り方をご紹介しました。ローストチキンの骨でスープを作るのがポイント。本当に美味しいスープが取れます。嫌味な旨味がなく、後味も爽やか。一度作れば、ローストチキンの余りで作るカレーの美味しさに虜になりますよ。ローストチキンで気になることがこれでスッキリ解決。楽しさ∞(無限大)の仕事です。そんな主婦(主夫)業を楽しみたい人に主婦(主夫)の仕事に役立つ知恵や工夫をお伝えします。一緒に主婦(主夫)の仕事を楽しみましょう。