年明けの1月10日にリニューアルオープン決定しました。いうことで、ちょっと偵察に行ってきました。外観は前と似てますけど、今回は外壁が凝ってますね。今回は1階のみでの営業となります。テーブル席のスペースが大きくとってあり、これならパーティも開けます。区切られて、カウンター席。常連はここに座りますね。カウンターからは、こんな感じで、お酒類も並んで、ちょっとしたバーの雰囲気かな。ビール、ワインも取り揃えて、ちょっとバージョンアップ、というかグレードアップした感じ。秘密の話やデートにはこんな隠れたテーブル席もあります。額縁なんかもゴルフ関連。70年前のセントアンドリュースの写真も。ゴルフ好きというよりも、より正確にはゴルフバカの夫を支えるチャーミングな奥様と、これからも切り盛りされます。ちなみにこの写真は「JKインビテーショナルゴルフコンペ」で優勝した際のものです。ハンデキャップが1とか2とかで、地元ゴルフクラブのクラチャンで、私のゴルフの目標でもあります。そんなカフェコリンズ、もうすぐ再開です。(土)忘年会ここのところ、ほぼ毎晩のように忘年会です。この数年、なみかた金池店の義経焼き。秘伝の味噌ダレがうまいです。鉄板の上で豪快に焼きます。安くてうまいこと、などからこのお店にお世話になりっぱなし。食べる学生も多くて、みんな、うまいうまいと食べまくります。新入りの3年生は私とおんなじテーブルで、できるだけ名前を覚えようとしますが、なかなか覚えられません。山形大学って、いい学生が集まるなあといつも実感します。この3人は大学院の留学生。出前授業で講演させていただいた西尾東高校の卒業生です。山形大学に入学し、この度、晴れて城戸研に配属されました。そんなことで、お腹がはち切れそうな夜でした。今週は学科主催の国際会議でした。世界中から高分子、有機材料に関する研究者においでいただいた熱い3日間です。実は、40数名の招待講演者ですから、チケットの手配等の業務を旅行代理店に頼んだんですけど、これが全然いけてませんでした。yours,Tanaka----------------------------------のけぞりました。だいたいSamaはいらんし、、なんか嫌な予感がしました。ちなみに文中全て仮名です。(MS.)----------------------------------すぐに返事がなかったんで、返事を催促してるみたいです。you.Kang----------------------------------とてもご多忙な先生です。フライトは直前まで決まらないけど、ホテルは予約しといてね、こんな感じでしょうか。先生のためにホテル作るんか?やばすぎるでこの担当、と思いましたね。you.Kang----------------------------------とりあえず、3日間予約しといてね、みたいな。忙しい人は、メールの文章は短いです。Tanaka(MS.)----------------------------------何が「正解」なのか、ここまできたら意味不明です。「わかりました」って言いたいのでしょうか。なんだか次のメールが待ち遠しくなります。TEZUKA(XYZ)----------------------------------別の人が出てきました。英語は相変わらず中一レベル。その上、フォントの大きさとか種類とか色とかバラバラで、読みづらいし、こんな英語力で海外のお客さんとやり取りして恥ずかしいと思わんのがすごい。Yonezawa?-------------------------------------------------------------------------ようやく旅程が決まり始めたようです。呼び捨てか、Prof.はどこに行ってん?英語でけへんのやったら日本語で文章書いて、英訳ソフトでも使えや、ってアドバイスしたい。TEZUKA----------------------------------なんか、読んでて胸がムカつく。米沢まで来られました。米沢品質アワードを受賞した「佐藤畜産」の牛肉を扱っておられます。野獣のように肉はガッツリ行かんとね、みたいな人には満足感100%ですね。米沢で最もお庭がきれいな料亭でもあります。それと、若女将さんもきれいです。元ミス新潟という噂もあります。今週から、その吉亭にアンデザートの「鷹山秘伝豆のジェラート」が登場しました。ちなみにアンデザートは私が代表取締役を務める(株)ベジアのスイーツのブランドです。一昨日のことですけど、お客さんと伺ったら、コースの最後に出て来たんですね。きれいな器に盛られた鷹山秘伝豆のジェラート。いやあ、いいですねえ。前にも書きましたけど、このジェラートも米沢品質アワードを受賞してます。吉亭では米沢の食の代表作が堪能できることです。米沢においでの際には、お立ち寄りいただければと思います。個人的な願いししては、もっともっと米沢の飲食店で米沢品質アワード受賞作のジェラートを扱っていただければいうことでしょうか。遠方にお住まいで、鷹山秘伝豆のジェラートを食べて見たいという人は、ぜひともネットでご購入ください。お歳暮としても好評です。十勝出張の前の週は、何を隠そう札幌旭丘高校での出前授業でした。この3〜4年、連続で伺ってます。入学してくれた学生さんもいて、その代表が、柏谷くん。札幌出身のうちの学科のニッシーこと、西岡教授が旭丘の講演を紹介してくれて、ここのところ、恒例になった札幌二人旅。シーは、助平なニタリ顔してますが、学科を代表するスター教授です。札幌うまいもの飲み会。異常な舟盛で有名なお店。帰りの新千歳での夕食はいつもの海老そば。来年も山形大学工学部を受験してくれる生徒さんが一人でもいることを願って飛行機に乗り込みました。出前授業といえば、先月、十勝の中学校で講演させて頂きました。十勝といえば、ですね。今回はいい機会ということで、じっくりと味あわせていただきました。着いてお昼ということで、まずは、地元っ子御用達の、インデアンカレー。カレー好きなんで、こういう個性豊かなカレーはたまりません。午後は音更町共栄中学で、いつものように「成功の秘訣」を伝授。約300人の生徒さんたちは、開拓者の子孫らしく、きりりと引き締まり、笑うところは笑い、話していて話し手が気持ちの良くなる聴衆でもありました。講演の様子も地元紙に掲載され、なんだかうれしいです。講演後には、地元の農家さん、肉牛の畜産農家さんを訪問して、北海道の農業に関して情報収集。していかに北海道の農業に貢献できるのか、あれ以来色々と考えてます。規模がでかくて、4000頭の肉牛がいました。農家さんの倉庫には収穫したタマネギがいっぱい。夜は地元民御用達のジンギスカンへ、いいですねえ、この面構え。煙もくもくの中のジンギスカン、ビールと一緒に、いくらでも食べられそうでした。「教育とは」みたいな、普段の城戸を知る口の悪い仲間からはブーイングが出そうな内容ですが、約1時間講演させていただきました。教育とは生徒が目覚めるまでチャンスを与え続けること、が大事だと思います。100人の子供には100通りの教育方法がありますからね。昼食も地元の人でいっぱいのジンギスカンへ。基本的に、毎食ジンギスカンでも大丈夫な体ですから、ここでもダイエットを忘れてお腹いっぱいいただきました。朝ドラ発の新しいお菓子をお土産に買って飛行機に乗り込みました。120%充実した一泊二日の北海道出張、お腹もいっぱいです。出前授業をさせていただきました。校長先生がわざわざお迎えに。何を隠そう、弥刀駅は私が高校の頃、通学で使っていた駅です。上本町よりに長瀬駅があって、実家がその中間にあったものですから、気分で弥刀から乗ったり長瀬から乗ったりと、適当な高校生でした。当時、母校の長瀬東小学校の友人が、学区の関係で何人も長瀬中学に進学しました。15〜6年前の「夢の扉」を観て、いつか城戸を中学に呼びたいと思っておられたとのことでした。榎本先生は、高校が上宮高校ということで、私の後輩にあたります。関西大学をご卒業ということで、なんだか他人とは思えません。最近の中学事情を聞くと、東大阪も少子化だとか。今は1学年に2クラスしかなく、実際にその活気は昭和のあの頃と比べてだいぶん下がっているように感じます。今の文科省の学習指導要領に沿った教育が私はベストだと思えません。何処へでも出かけようと思っています。お呼びがかかることを夢見る今日この頃なのでした。(日)秘伝豆のスイーツ昨日は恒例となったドライフーズレシピコンテストでした。今回の素材はナチュラルドライヤーで常温乾燥した米沢産の秘伝豆。秘伝豆はとっても香りが高くて、甘い、鶴岡のだだちゃ豆に匹敵する美味しい枝豆。その常温乾燥物ですから、香りも味も生に負けません。第4回目ということもあって、応募は40数件と増えて来て、その中から8組が書類選考を通過して、昨日が試食審査。審査委員は私も含め、食にうるさい面々。緊張されたかもしれません。前中から準備されて、午後半日の真剣勝負。中には親子で参加された方々もおられました。3位が、高桑悦子さんの「秘伝豆の甘酒チーズケーキ」。素材の甘みだけで、砂糖使わず、しかも、グルテン使わず、なんというか、目から鱗の作品でした。商品レベルと思いました。猪野美穂子さん、蒼生さん親子の「ま〜めいど〜Mame-made〜」。口に入れた瞬間のインパクトがすごいです。秘伝豆!っていう感じが200%出てました。可愛くって、かなりのレベルです。おめでとうございます!受賞が決まった瞬間のお母さんの喜び方を見ていて、こっちも嬉しくなりました。少6の息子さんとのチームワークが素晴らしかったですね。1位の最優秀賞が菅原優果さんの「みどりのみのり」。層状になった素材が、上から食べ進むにつれて表情を変えて飽きさせず、もちろん秘伝豆がその個性を発揮して、しかも、グルテンフリーという心遣い。健康にも配慮した完成されたスイーツでした。他にも力作が揃い、どれも甲乙つけ難かったのですが、これら三作品を表彰させていただきました。ご参加いただきました皆様、来年も応募をお待ちしております。コンテスト後は審査委員や関係者の皆さんの懇親会。場所はいつものジュンビーノ。今後のことや、実際の商品展開について意見を交わしました。このお店ではアンデザートの「鷹山秘伝豆のジェラート」や「おきたまラムレーズンのジェラート」がデザートとして締めくくってくれるのでうれしいです。自分で言うのもなんですが、ここのジェラートはナポリ人もびっくりの世界一のジェラート。米沢品質アワードの受賞作でもあります。ちなみに、ネットでも購入できますので、ぜひともご賞味ください。言うことで、今回も大成功のレシピコンテストでした。