気をつけましょう現在、食中毒警報が発令されています。気温、海水温が高くなるこの季節は、細菌の活動が活発になり、細菌を原因とする食中毒が多く発生する季節です。O157等の食中毒に注意が必要です。食中毒予防の三原則は「細菌を付けない・細菌を増やさない・細菌をやっつける」です。次のことに注意して、食中毒を防ぎましょう。*細菌を付けないこと・調理する前、食事の前には、必ず手を洗いましょう。・生肉には食中毒の原因菌が付いていることがあります。焼肉をするときは、生肉を扱う箸と、食べる箸を使い分けましょう。*細菌を増やさないこと・冷蔵庫は10°C以下に、冷凍庫は-15°C以下に保つよう、温度の管理をしましょう。・調理前の食品や調理後の食品は、室温に長く放置するのは避けましょう。*細菌をやっつけること・肉や魚など加熱する食品は中心部までしっかり加熱しましょう。(75°C以上で1分以上の加熱)・肉や魚など生ものを扱った調理器具類は、そのつど熱湯などで消毒しましょう。