習うだなんてとんでもないー。素敵な女性というのは、、、ウッ・・・(笑)オットと二人ごはんなので、どちらかというと自分で酒の肴を作って楽しんでるみたいなところもありますが、喜んで食べてもらえるとやっぱり嬉しいですよねー。19時21分meshiちゃんへうどんの捏ねは、やっぱり袋で足踏みしちゃったよ。3回ぐらい重ねてちょっと踏んだだけで、あとは捏ねはパスタマシーンでやるのよ。パスタもそんなに捏ねないの。meshiちゃんの想像より楽だと思うけど、meshiちゃんは多分足踏みとか無理かと・・・(笑アスパラは炒めや焼くのもいいけど、揚げたのもいいよ〜。基本的に季節野菜の天ぷらとかすごく好きなので外せない感じ。確かにパスタより数倍大変。袋に入れて足踏みしちゃいました。私もそうやって教わってたからね。それを3回ぐらいやって、あとはマシーンまかせだからそんなに大変じゃないの。水回しとか、全然本のようにいかなくて水分量が難しいね。それもフープロでできるみたいだよ。3.5mmだと、ツケつゆの冷たいのがちょうどいいみたいでした。細アスパラって、私の田舎だと細すぎて出荷できないみたいな自家消費用だったりするんですけど、こっちでもたまに売ってますよね。あれはあれでお浸しや胡麻和えや卵とじにはすごく便利なんですよ〜。yoshieさんが買ったのは、新鮮で、運搬時の状態なんかもいいものだったから味も濃くて美味しかったのかもしれませんね。18時58分お料理上手!!!盛り付けも素敵。13時41分tiki-tikiさんへフフフ、ありがとう。私もびっくりないい感じのうどんでした。粉と頑張ったマシーンのおかげだね。私も本当は温かいつゆのうどんが好きだし、この日も迷ったんだけど、麺を見てざるに決めました。この麺にはざるって感じ、伝わった?あまり厚くできなかったから、ちょうど良かったよ〜。台所が粉だらけになんてならないの。ボールで水まわししてまとめたら、袋に入れて足踏みだし、あとはマシンがあれば伸ばして畳んでを繰り返すだけなの。最初の水回しと最後の打ち粉ぐらいかな、粉が飛びそうなのは。水回しも下手なので、全然平気(笑)ただ体力消耗の激しそうな讃岐うどんみたいなのは私には無理っす。小太郎さんへ買ったパスタマシーンが、わたしのウサ晴らしにちょうど良くって、ガンガン麺づくりしちゃいました。のめり込むタイプ(笑)うどんは教えてもらったことがあったので、今回も足踏みしたんだけど、最初だけ大変なのよね。讃岐みたいなのは無理、無理。広げる場所もないから、マシーンで細めのを作る分には我が家でもできるけどねー。疲労もしたくないし(笑)この細さだとざるでつけツユってのがピッタリだったよ。アレンジは本のレシピがいくつかあるけど、掻き揚げ&ざるって私の中では最も好きかも。こちらこそ本場に近い小太郎さんからいいアイデアちょうだいしたいところです。03時44分ねこさんへそうなのよ、マスタマシーンでのばす厚さがちょうどいいのがなかったという理由もあるんだけど、生地が少し緩くて薄くなっちゃったんだと思うわ〜。手で打てたらそれはいいよねー。しんどいのはあまりやりたくないもんね(笑)袋の中で足踏み3回とあとはマシーンでお手軽でした。このくらい平べったいのでも、ざるでツケつゆにするには丁度良かったよ。たろうさんの夢、私の実家に近いかも。一緒に夢かなえてあげるのは大変よ〜。言ってそれって体力勝負だわ。美味しそう!パスタよりうどんが大変って、確かに。捏ねるのをどうにかできたら。天婦羅は一度もしたことないのよね〜。「もしや、Tomyさん、うどんも打っちゃいましたかーーーっ!?」と、ココロの中で叫んでしまいましたよ。うどんって、すっごい大変じゃないですか???私、大昔、打って、ゼイゼイ息切れした覚えが。おうどん、ツルツル・ツヤツヤ。これは、夏の冷やしうどんが楽しみですねー。そうそう、先日、初めて細いアスパラを買ってみましたー。細いアスパラも売ってましたー。フツーのアスパラよりも味が濃いような気がして美味しかったー。見つけたら買いますっ♪Tomyさんのところで見かけなかったら、絶対買わなかったわ。美味しいお知らせ、ありがとうございましたー。20時58分つむぎさんへおかえり〜。躾けしなおした?(笑)エヘヘ、きれいなところを写真に納めてもらいました(笑)パスタマシーンね、楽しいよ〜。粉まみれにならない、ならない。手で伸ばすのは打ち粉して大きく広げるから大変だけど、マシーンは楽だよ。讃岐みたいな太いのはやっぱりだめだけど、ちょっと平面ちっくなのはいけるわよ。17時08分Yoko-booさんへ私ね、いつもなら6月は蕎麦の月なんです。今年はマシーンがあったので早くうどんも食べてみたくてうずうずしてました。かきあげって、天ぷら揚げる薄衣のままだとどうしてもバラバラになりやすいですよねー。私は茶こしでごく薄く小麦粉たたいたタネを、普通の天ぷらをあげるより、少し濃いめの濃度の衣で穴空きお玉と箸を使ってます。市販の天ぷら粉だったら、書いてあるのより、気持ち濃いめにとくときれいかな?油はやっぱりある程度ないと、かきあげの場合はつらいんですよね〜。私も底が小さめの天ぷら鍋で厚めに油を貼って少しづつ揚げてるの。油あまり汚れしたくないもんねー。17時03分うわ~!艶々ピカピカのおうどんですねぇ!温かいお出汁のうどんも好きだけれども、このおうどんは見るからに冷たくしめたのが似合いそうな顔をしてますね!色んな方のブログなので、手打ちパスタや手打ちうどんを見かけて、一度は作ってみたい・・・って思ってるのですが、いつも思っているだけで実行能力に欠けております。台所が粉だらけになるんじゃないかと心配してるんだけど、そんなことはないのかな?アスパラととうもろこしのかき揚げも美味しそう~!!アスパラのかき揚げって、ナニゲに盲点だったなぁ。彩りもキレイだし、いいですねぇ。15時49分Tomyさん、こんにちは。あらら~っ!とうとうそこまで行きましたか。うどんやパスタまで自家製となると、Tomyさんの食卓には向かうところ敵なし!という最強の装備だよね。画像でみるツヤからもコシが伝わって来る感じ。ホント!器用な人は何をやらせても器用だと思うよ~。釜たまでいただくのが贅沢。・・と、ついついおとなり讃岐風に走りがちな小太郎です。09時39分あうー、ねこが寝込んでいる間に(シャレでは無いです;)どんどん新しい記事が・・・Tomyさん作のおうどん、きしめんぽい!!!!実はねこ&ねたの大好物です、きしめん!!平たいからか、おつゆが絡んですんごい美味しいと感じる!!買うと高価。今一番食べたいメニューかも。本になりました!よろしくお願いします。その2RSSを表示する掲載写真の無断使用はお断りします。