作り方スペアリブは塩とこしょうをふり、手でもみ込んで下味をつける。みかん3個は果汁を絞り取り、1個は皮ごと輪切りにする。玉ネギはみじん切りにする。フライパン(または厚手の平鍋)を熱してバター大さじ2を溶かし、スペアリブを並べて強火で焼き、両面にしっかり焼き目をつけて取り出す。(3)のフライパンにバター大さじ1を足し、玉ネギをあめ色になるまでよく炒め、スペアリブを戻してざっと混ぜる。みかんの輪切りと果汁、<A>を加えて強火にし、煮立ったら中火にし、ふたはしないで20~30分煮る。汁気がほとんどなくなったら器に盛り、ブロッコリーを添える。Producers.。