.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。)2018/07/16今週末のお席事情のお知らせですー!みなさま、ちゃおでございまする!最近大型バイクが欲しいキッチンスタッフもっちーです♪モッチーは身長が156cmしかないので大体のバイクは足が届きません!それでも大型バイクは憧れますねぇ...。今週末は金曜日はディナーに団体様のご予約がはいっているのでお席残り少なめです。ランチはまだまだ空きありですよー!土曜日はランチ、ディナー共に予約多めで残りのお席少なめです。日曜日はランチもディナーもお席空きあります!今日から尾崎牛の部位が友三角という部位に変わりました!赤みとサシのバランスがよくて口に入れた瞬間にじゅわぁーってなります。説明下手ですね...。́ー`*)個人的に味のイメージはカレイの煮付けです。宮崎県産尾崎牛は今まで使っていた部位のイチボから、新しくシンタマと言われるもも肉の部位が入荷しました!今日からオニュー部位でご提供中です!シンタマの中でもシンシンという部位はイチボより脂身が少なく赤身でさっぱりしてて、イチボとはまた違った美味しさです!決してパンダの名前ではないですよ。本日夕方にシェフのお母さんから美味しいインゲンと、香りのいいローズマリーが届きました!!インゲンはスジがなくて甘みたっぷりです!ローズマリーは置いておくだけで香りがするほど鮮度バッチリです^^b明日のランチから出ますよー!明日もジメジメしたお天気ですが、ご来店お待ちしております!2018/05/06ディナーアラカルトメニュー変更についてご観覧のお客様こんばんは。今回私からのお知らせですが、6月頃からディナーアラカルトメニューの変更を致します。ご来店下さるにお客様が今まで以上にお楽しみ頂きたいと思いシェフと共に作成中です。当店のシェフの想いが込もった素敵な内容になりますので、是非楽しみにお待ち頂ければと思います。変更した際は改めてご報告致します。2018/04/28静岡県由比産生桜えび入荷しました!こんにちは!キッチンスタッフのもっちーです!今日は静岡県産の生桜えびが届きました!!今日のディナーからカバテッリというパスタでお出しします!淡い桜色のパスタですよ!!生ホタルイカもまだまだあります!!美味しい魚介のパスタをぜひぜひ食べに来てくださいー!!ご予約お待ちしてます!!2018/04/23いろいろなお魚が来ました!皆様こんにちはキッチンスタッフもっちーです!川越の市場からサメカレイが来ました!皮がめちゃくちゃザラザラな魚です。顔もちょっとヤンキーっぽい顔してますね。サメカレイの他にも初カツオが届きました!一匹目はシェフにおろし方を教えてもらい2匹目はもっちーが挑戦!結果はうまくできませんでした泣サイズも大きく身も柔らかくうまく卸せるようになるにはまだまだ時間がかかりそうです。先週のことですが、東京の太田にある大きな市場に行ってきました!いろいろな業者さんを見ようと、朝からシェフ&もっちーでドライブしてきました!と言いながらも、市場のあまりの広さにシェフと一緒に右往左往してしまいました...。市場の一階のフロアは業者さんが忙しくお仕事をなさってました。