今日の賄い綺麗さっぱり無くなりました。今日の賄い初めてお目にかかります。2016年11月15日2016年11月15日クリスマスディナーまもなく満席に近づいております。12/23-25のクリスマスディナーですが、23日1回転目17:00-空席有り、2回転目20:00-空席有り24日満席25日カウンター1席空席有りとなっております!12月は30日まで通常営業、31日は年末セットのお渡し日です。PM佐渡の黒イチジクです。一年で3週間くらいしか出回りません。フランスの木を移植したので、小粒で濃厚な甘さです。国産はほとんどがドーフィン種で、この黒イチジクはとても珍しい。夏頃に仕込んで熟成させていた鹿の生ハムと合わせて、黒糖蜜とマスタードのソースでお召し上がり頂きます。PM本気でスイートポテト作ってます。すれば美味くなるだろうという材料を足していくだけです。バニラ、焦がしバター、ココナッツミルクなどなど。オーガニックのサツマイモって、嘘くさい甘さが無くていいですね。PM今週は〜火曜日、木曜日にお席の余裕がございます。今週は、引き続きサラダコンポゼからの鹿ハムとフォアグラのサラダが待ち構えております。