TOPぬか漬けスイカをぬか漬けにしたらどんな味?気になる作り方もご紹介!スイカをぬか漬けにしたらどんな味?気になる作り方もご紹介!2019年8月7日ぬか漬けツイート「スイカの皮を捨てるのもったいないし...ぬか漬けにしてみよう!」こんにちは、発酵食品マニアのすえさやです^^夏ですね!夏になるとスイカを食べる機会が多くなりますが、きっと多くの人は皮の部分を捨てちゃうはず。...でも、これなんかもったいなくないですか?私もいままでは皮をポイしていたんですけど、今回はどうしても「もったいない精神」を捨てられなくて^^;スイカの皮をぬか漬けにしちゃいました(笑)すえさやぬか漬けって生野菜をそのままでも美味しく食べられるようにしてくれるし、スイカの皮もきっと美味しくなるって思ったんですよね。そんな初めてのスイカのぬか漬けがどんな味になったのかどうやって作ったのかここであなたにお話ししていくので、気になったらあなたもぜひ試してみてください♪それではさっそく、スイカのぬか漬けの気になるお味から見ていきましょう。スポンサーリンクスイカのぬか漬けはこんな味だった!あなたは、スイカの皮をそのまま食べたことありますか?あれってそのまま食べると赤い部分がついていると、ほのかに甘いけど、基本的に水っぽい味できゅうりに似た香りに食感はゴリゴリのじゃきじゃきって感じなんですよね。́艸`)最初は「スイカ=デザート」の印象が強かったので、スイカのぬか漬けで白米を食べる...というのに抵抗があったんですけど(笑)スイカのぬか漬けだけを最初に食べた瞬間、その考えは吹っ飛びました。́艸`)ちなみに私の夫はスイカが(カブトムシの味がするなんてよく分からない理由で)嫌いなんですけど、ぬか漬けにすると普通に食べられるみたい。スイカの皮って意外なことに栄養もたっぷり含まれているから、なおさら捨てるなんてもったいないんですよね。脂肪がつくられるのを予防する「アルギニン」むくみや高血圧予防に効果のある「カリウム」など、いろんな栄養が含まれています。肌の保湿といった効果が期待できるんですが...、なんと赤い部分に比べて皮の方が2倍も多く含まれているから驚き!すえさやだからスイカを食べるときは、皮まで残さず食べたほうがオトクなんですね^^さて、そんなスイカの皮を美味しく食べることができるのが「ぬか漬け」なわけですが、実は作るのにちょっとひと手間かかるんですよ。ここからはスイカの皮をどうやってぬか漬けにするのかその作り方を見ていきましょう(‘◇’)ゞスイカの皮のぬか漬けの作り方とは?ではまず、スイカの皮のぬか漬けをつくるのに必要な材料についてお話ししますね。材料(我が家の場合)ぬか床:4kg(容器の重さ抜き)スイカの皮:100g塩:小さじ2分の1(※ぬか床が小さい場合のみ必要)スイカの皮ですが、かじったものをそのまま使うのは衛生的にちょっと心配^^;なので皮をぬか漬けに使うなら、かじって食べずに赤い部分を包丁で切りわけてから食べるようにしましょう。ちなみに塩ですが、ぬか床が大きい場合は必要ありません。(塩が必要な理由は後ほどお話しします^^)さて、材料がそろったらお次は作り方について見ていきますよ~。スイカのぬか漬けの作り方1.スイカの皮の外側を切り落とすスイカの皮の一番外側はめちゃくちゃ硬いので、ぬか漬けにしても食感はぜんぜん変わりません。食べるときにゴリゴリして全然美味しくないので、漬ける前に切り落としてしまいましょう。2.スイカの皮を塩もみする(ぬか床が小さい場合)スイカは水分がものすごく多いので、小さなぬか床に漬けるとあっという間にぬか床がビシャビシャになってしまう可能性大!なのでぬか床が冷蔵庫で保管できるくらいのサイズ感の場合は、漬ける前にスイカの皮の水抜きしておくことをおすすめします。ぬか床が小さいならスイカの皮:50g塩:小さじ4分の1で塩もみして、5分くらい置いたあとに水で洗い流すといいかも。すえさやちなみに我が家のぬか床は大きめなので、塩もみせずにそのまま漬けても何の問題もありませんでした^^3.スイカの水分をキッチンペーパーで拭き取ってから、ぬか床に漬けるぬか床に余分な水分が入らないようにするために、しっかりスイカの水分は拭き取っておきましょう^^★ぬか床の水分管理についてはこちら⇒ぬか床の水抜き方法は4つ!ズボラさんもこれだけで簡単OK!4.常温で4~6時間、冷蔵庫なら半日漬けるこの漬け時間はぬか床の発酵状態や塩分濃度で変わるので、あなたのぬか床に合わせて調節してくださいね。基本的に常温保管のほうが夏場は発酵が活発なので、早く漬かります^^スイカが漬かったらぬか床から取り出し、水で洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取れば完成!5.食べるときはお好みのサイズに切ってどうぞ細かく切るか、大きめに切るかは個人の好みなんですが、スイカ感(香りとか)を感じたいなら大きめがおすすめかな。すえさや私は大きめが好きなんですけど、スイカがもともと苦手な夫は小さめのほうが美味しく感じるみたい^^それとスイカのぬか漬けを保存するにあたって、ひとつ注意してほしいことが!それは「こまめに様子を見ること」と「早く食べること」。スイカはめちゃくちゃ水分が多いって話をしましたが、ぬか漬けにしてもその水分量はほかの野菜と比べると多いんですよね。食べずに2~3日お皿に入れていると、スイカからお皿が水たまり状態になるくらい水が出てくるんです^^;保存に関しては、たまった水を捨ててスイカのぬか漬けの水分を拭き取れば問題はありません。水が出れば出るほどスイカのぬか漬けのうまみが抜けていくので、できれば早く食べて欲しいところ。いえ、ぬか漬けをたくさん食べ過ぎると塩分過多になってしまうのでくれぐれも食べ過ぎには注意してくださいね。最初から食べるぶんだけ漬けるといいかも!ということで、ここまでスイカのぬか漬けについてお話ししてきました^^最後にもう少しお話ししたいことがあるので、あとちょっとお付き合いお願いしますね。́艸`)美味しいし、栄養あるし、ゴミも減る!しかも、スイカの皮って「西瓜翆衣(せいかすいい)」という漢方の原料にも使われるくらい栄養が豊富なので、今後は捨てずに食べていきたいですよね。́з`)Instagram↑おもに猫メイン(=・ω・=)♥Twitter↑ブログに関係ないこともブツブツ...。私への連絡は、こちらからよろしくお願いします~^^検索SNSでも発信中!Instagram↑おもに猫メイン(=・ω・=)♥Twitter↑ブログに関係ないこともブツブツ...。́艸`)今日の人気記事TOP10酒粕パックの作り方とは?3年続けた私が実感した美肌効果は5つ!酒粕の美肌効果を直接ゲットできる「酒粕パック」!ここではパック歴3年の私が、作り方&やり方のほかに気をつけて欲しいことや得られる効果についてもお話ししています^...納豆は夜に食べると本当に太るのか検証!半年かけて出た結果は?納豆にはダイエット効果があるはずなのに「夜に食べると太る」って聞いたことがある人は多いはず。そこで今回は半年間をかけて、実際に夕食や夜食で納豆を食べたときに本当...酒粕の効果効能は10個!マニアが教える得する食べ方4つとは?酒粕には、体に嬉しい効果効能がたくさん!ここでは酒粕をかれこれ3年くらい食べている私が「酒粕の効果効能」と「効果を上げる食べ方」についてお話ししていますよ^^あ...ぬか床の水抜き方法は4つ!ズボラさんもこれだけで簡単OK!ぬか床は臭いや腐敗を防ぐためにも、こまめな水分管理が必須です。ここでは超簡単な水抜き方法だけでなく、水分過多のぬか床がどうなるのか(体験談)も紹介しているので、...甘酒で太るのはなぜ?飲んで3年の私が教えるNGな飲み方は3つ!甘酒を飲んだらなぜか太ったって人は多いはず。実は私も過去に甘酒で太ったことがあるんですが、今回は私も実際にしていた「太る原因になる3つの飲み方」についてお話しし...ぬか床で起きる6つの臭いの解決法とは?達人の祖母&マニアがご紹介!ぬか床が変な臭いになった人必見!ここでは6つの臭い別に解決法を紹介しているので、あなたのぬか床を元に戻す方法がきっと見つかるはず♪また、異臭予防のためのポイント...酒粕の食べ過ぎで起こる問題は2つ!適切な量ってどのくらい?いくら体にいい酒粕でも、食べ過ぎはNG!ここでは実際に酒粕をたくさん食べていた私が、酒粕の食べ過ぎで感じた問題と1日の適量についてお話ししています^^安心して酒...ぬか漬けがまずい!6種類の困った味を美味しく戻す方法とは?まずいぬか漬けができてしまう人必見!ここでは、私が経験したまずいぬか漬けの味6種類ごとに原因と対策をお話ししています。あなたのぬか漬けの味に合う対策を選んで、ぬ...ヨーグルトパックの効果は3つ!手軽に白モチ美肌を手に入れよう!ここではヨーグルトパックの効果だけでなく、肌荒れを防ぐための正しいやり方や効果を高めるアレンジ方法を紹介しています^^私の失敗談もお話ししているので、ぜひ上手に...ぬか床は冷蔵庫と常温どっちの保存がいい?臭い&虫対策もご紹介!ぬか床を保存するのに冷蔵庫か常温か迷っているあなた。ハピパリ!〜発酵食品と猫とエトセトラ〜。