おしえてルームお問い合わせサイトマップ運営者情報おしえてルームこのサイトでは、みなさんの、知りたい!聞きたい!ことをお伝えしていきます。2017年4月23日きれいなヒスイ色が初夏を感じさせる“そら豆”サヤが天に向かって伸びるように生えるので“空豆”、またサヤがカイコの形に似ていることから“蚕豆”とも書きますね^^さて、そら豆の、鞘(さや)ではなく、中の薄皮って結構厚いので、私は、むいて食べていました。...、どうもそら豆は薄皮ごと食べられるらしいので、調べてみました!!スポンサーリンクそら豆の皮は食べる?むく?そら豆の皮(薄皮)はやはり剥く(むく)人が、多いようです。薄皮っていっても、結構ぶ厚くって、これ、食べれるの?って思ってしまいますからね~。なんと!採れたての若いそら豆は、皮も柔らかく、塩茹でにするだけでも、皮ごと美味しく食べられるようなんです!そら豆が大好きな人は、皮ごと食べる方が多いようなんです!多少、採ってから時間がたったそら豆でも、素揚げなど、油で揚げると皮ごとでもおいいくいただけるんだとか!ついでに言うと、なんと、あの、外側のさやの部分も食べようと思えば食べれるんだとか...!(さやは、若い採れたての、無農薬栽培のものじゃないと、美味しくないようですが...)いや~、びっくりです!でも、そら豆の薄皮も、捨てるときには結構な量になるから、もったいないな~、とは思っていたので、食べる事が出来るんだ!と思うと、ちょっと得した気分になりますね^^そら豆の皮には栄養があるの?ところで、今まで捨てていた、そら豆の薄皮。食物繊維はコレステロールを減らしてくれるし、お通じにも期待“大”!そら豆の実も栄養豊富で、「若返りのお野菜」とも言われています*^^*主成分は、でん粉とたんぱく質ですが、ビタミンB1やB2、C、鉄分、亜鉛なども豊富に含まれる優等生!ビタミンB1は疲労回復に役立ち、ビタミンB2は、子供の成長には欠かせない大事な栄養成分として知られています。亜鉛もお肌を美しく保つ重要な栄養素!湿疹などのトラブルも亜鉛不足が原因のこともありますからね。スポンサーリンク鉄分は貧血予防!こうやってみると、空豆は、豆はもちろん、皮も、栄養満点!特に女性の強~い味方!これは、皮ごと食べなきゃもったいないですよね~!そら豆を皮ごとおいしく食べる簡単レシピそら豆の栄養をガッツリいただくために、皮ごとおいしく食べれるそら豆レシピを紹介します!【焼そら豆】そら豆はさやごとグリルに入れ、皮が焦げるくらいまで7~9分ほど焼く。コンロの五徳に網をおいて、直火でさやごと弱火でさやが黒くこげるくらい焼く。2.さやから取り出し、好みで、塩や、しょうゆをつけていただく。味噌、マヨネーズ、辛味噌などにも合います。・ほくほくした、そら豆のおいしさを存分に堪能できます^^【そら豆の素揚げ】1.ソラマメを鞘(さや)から出し、薄皮部分の黒いところに包丁を入れておく。2.水分を良くふき取る。(油で揚げるときにはねないように)3植物油を鍋で熱し、200度くらいまで温度を上げる。4.そら豆を入れて、口が開いて浮いてきたら(1~2分くらいかな...)、すくいあげ、油を切ります。・油で揚げると薄皮が気にならず、とってもおいしいです!【醤油豆(香川県の郷土料理)】1.ソラ豆を薄皮付きのまま煎ります。混ぜて一度沸かして作った調味液に1~2日間漬け込みます。※そら豆を炒る時は、鉄製の鍋は避けましょう。皮に含まれるタンニンが黒くなってしまいます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。クリスマスには行列ができたり、整理券が発行されたりもする、コストコの大人気商品です。...淡竹(破竹)はアク抜き不要?茹で方や皮の剥き方は?メンマ作ってみました!お隣さんから、細長い、タケノコをいただきました。長さ30cmぐらいの細長いタケノコ。細筍(すす筍ともいいます)にしては大きすぎる、いや、長すぎる筍。(4)お問い合わせサイトマップ運営者情報おしえてルームこのサイトでは、みなさんの、知りたい!聞きたい!ことをお伝えしていきます。