おぞよもん暮らしおぞよもん暮らし京都で、ぼちぼち、愉しく暮らそ。今井うさ蔵開きのお酒のあてに、うちの定番、ぶりアラ大根を作りました。写真のお酒は、持ち帰ってきた熱燗用のお酒です。お大根はお米のとぎ汁で水から下ゆですると、ほっこりと仕上がります。とぎ汁がなければ、お米を大さじ1入れて下ゆですればよいです。今回のぶりアラは夫が100円で仕入れたきためっけもの。味がしゅんだアツアツのお大根の上にほぐしたブリあらの身をのせて、お汁を少しかけて食べます。間に、熱燗をキュッと。この後に、塩・砂糖で下味をつけた鶏のむね肉の焼いたんと、一口餃子が続き、ほろりほろりと蔵開きの夜は更けていったのでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。