スープは鶏白湯ベースのタンメンスープで旨味がしっかりと出ていて後味も粘つく感じも無くこれぞタンメンといった王道を行く感じのお味で炒め野菜の旨味もしっかりと溶け込んでいて非常に美味しいです。さんのスープと食べ比べればどちらが美味いかわ一目両全だがわざわざ食べに行かないでこちらを堪能することをお奨めします。麺はやや中太のちぢれ麺で非常に良い感じです。ボディーは滑らかながらしっかりとした食感にプリリンっとした弾力も絶妙でスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。具には細切れされた豚バラ肉がチラホラと入っています。生姜とニンニクがオプションでサービスなので是非。お気に入り度はご参考まで。