料理のコツ・ポイント手順1で生地を混ぜる際には、一度粉を入れて中心をくぼませてから液体を入れて菜箸で混ぜ、まとまってきたら手で混ぜるとやりやすいです。手順3の際に生地で包む時はしっかりと口を閉じてください。一度ラップに生地を乗せてあんを置き、捻るようにして包むと簡単です。あんはチョコレートやあんこ、お好みのフルーツを入れて作ってみてくださいね。水気があると包みにくいので様子を見て加減してください。表面に水を塗ると加熱した際生地の乾燥を軽減できます。今回はレンジで作っていますが、蒸し器で蒸すことも可能です。火の通り加減を見て加熱時間を調整してください。(果実のみ)200gカスタードクリーム50g作り方1.ボウルに生地の材料を入れてひとまとめになるまでこねます。ラップをして10分休ませます。2.白桃を5mm角に切り、キッチンペーパーで水気を切り、カスタードクリームと混ぜ合わせて4等分します。3.1を4等分にし、直径15cmほどに広げて2を包み、閉じ目を下にしてクッキングシートに乗せます。4.耐熱皿に3を並べてラップをし、600Wのレンジで4分加熱し、そのまま5分蒸らしておきます。5.お皿に盛り付けて完成です。