地元の食材を使用した「ひえー!ブルターニュ地方だってよ。Cotriade小樽の朝里川温泉のホテルの夕食で出てきた料理です。ブルターニュに8年住んでいたのですが、この料理に出会ったことはありませんでした。郷土料理というのは家庭料理で、レストランのメニューに出てくることが稀なので出会っていなくても不思議ではないのですが。Farz(キーカファース)だって家庭教師のお宅に訪ねてごちそうしてもらって初めて知ったくらいですから。レンヌでよく通っていたタベルナという魚介専門レストランでもスープ・ド・ポワソン(黄色い魚のスープ)はよく飲みましたが、このミルクを使った白い魚介スープは飲んだことがなかったのです。辞書を引いてみました。当時使っていた1989年版のロワイヤル中辞典(旺文社)にもGEM(三省堂)にも載っていません。2011年に買った電子辞書(ロワイヤル中辞典)には載っていました。Googleのフランス語版にアクセスしたらさすがにありましたね。Wikipedia-frの記事がありました。ブルターニュ南部のモルビアン県の料理だそうです。それにしても、ブルトンの伝統料理に北海道で出会えるとはね。この旅館の庭にあった、キャンドルサービス。ホテルの前のスキー場では日曜日なので花火が打ち上げられました。朝起きてみると、こんなところでした。☞namecommentsecret管理者にだけ表示を許可するtrackbackURL:http://rennais.blog6.fc2.com/tb.php/2086-92490e9dプロフィールAuthor:豊栄のぼる「とよさかのぼる」は朝日にかかる枕詞です。晴れ男で私とゴルフに行くと雨は降りません。ブルターニュ駐在8年の思い出日記としてブログをスタートしましたがフランスねたも尽きて、今や横浜で花を追っかけています。