0夏の暑い日にスープ麺を食べるのは、マレーシアの日常風景。熱々ではなく、ほどほどに温かいスープは、するする体に入り、元気になってくる。July.2017今回は、マレーシア人がいつも食べている日常の屋台料理を紹介します。牛でだしをとった「牛スープ麺」は、夏の疲れを癒す、やさしい味の麺料理。ビーフンをすすれば、ほわっと広がるほのかなスパイスの香り。私がマレーシアを旅すると、滞在中にかならず1度は食べる料理です。2品目は、マレー半島の北部でよく食べられている「ウラム」という野菜料理。フレッシュな生の野菜をピリ辛のサンバルにつけて食べます。使う野菜はオクラやもやし、ハーブなど。デトックス効果も期待できるそう。3品目は、日本人にはびっくりのコーン(とうもろこし)のアイス(ガリガリ君はここからヒントを得ていたのかも?!)。マレーシアでは、コーンは野菜というより果物のジャンルで扱われていて、かき氷にトッピングしたり、プリンに入っていたり。今回は冷たいアイスを作ります。この料理教室では、レシピの紹介とともに現地の情報もお伝え。マレーシアの味と食文化を体験しに、料理教室にご参加ください。2017年7月24日(月)19:00~22:00※すべて同じ内容です。ご希望の日程をお知らせください。souvenir申し込み方法まことに恐縮ですが、先着順の予約受付、定員10名となります。23日のレッスン分は7月18日(火)までに、下記メールにご連絡ください。締切日前に定員に達することもございますので、なるべく早めにご連絡をいただけますと幸いです。材料の準備の関係で、レッスン日3日前よりキャンセル料が発生しますので、ご了承ください。アスリシェフマレーシア・ペナン出身。9人家族の末っ子で甘えん坊だったため、いつもお母さんの近くにいて料理をするところを見ていたという。そこで自然に作り方を覚えた。得意料理は、チキンカレー、イカカレーなどカレー全般。サテー、チキンライスもおいしい。時間をかけて作るサンバルソースは絶品。「お母さんが天国で見ているから料理には手を抜かない」が口ぐせ。net下記のメールにて、参加希望の方のお名前、人数、当日のご連絡先をご連絡ください。...2016/2/10料理教室レポート。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。TOP%d人のブロガーが「いいね」をつけました。