これまで地元食材をいかして創作してきたカレーレシピを紹介します。小さじ3≪作り方≫ソース�鍋に油を入れ、ローリエを入れてから熱し、香りを立たせる。��にみじん切りした玉葱を入れ、きつね色になるまでじっくり炒める。��にひき肉を入れて軽く炒めてから、いちょう切りにしたナスと1cm幅に切ったアスパラをまぜて炒める。�ざく切りにしたトマトを混ぜ込んで20分程煮る。�うずらの卵を入れた後、ハスカップソースとルウを入れ、水分がなくなるまで煮込む。�最後にクローブとクミン、さらにはちみつを入れてよく混ぜ、食べる直前にスウィートバジルを散らす。ハスカップソースハスカップとワインを小鍋に入れ、ぐつぐつと煮えてきたら、はちみつを入れ水分がなくなるまで煮詰める。★カレーメッセージ「後味が少し辛めのカレーです。トマトが苦手な人も一度食べてみてください。これまで地元食材をいかして創作してきたカレーレシピを紹介します。≪作り方≫ソース�玉葱を薄切りにし、バターできつね色になるまで炒めます。��ににんじんジュースを入れて5分ほど煮込み、コンソメを入れます。�さらに牛乳を加えて煮込み、カレールウを割り入れ、スパイスを加えます。アスパラライス�アスパラ2本はかために塩ゆでし、穂先以外の部分は5mm幅に輪切りします。�米をとぎ、にんじんジュースを先に入れ、足りない量の水を加えます。�コンソメを砕いて入れ、炊き上がったらアスパラを混ぜ合わせます。仕上げ�残りのアスパラは小さく斜め切りにし、からあげ粉と小麦粉を混ぜたものを全体にまぶして、からりと揚げます。�アスパラライスの上にルウを盛り、穂先を飾ります。�食べる直前に�を散らして出来上がり。「4月〜5月が旬なアスパラは疲労回復に効きめ抜群です。愛の情熱をかきたてるという言い伝えも・・・。★カレーメッセージ「富良野産の牛乳とアスパラを使って彩りあざやかなカレーを是非お楽しみにください。北海道グルメ探検隊に登録しています!このブログがどんなブログなのかがみなさんの一票によって決まります。