焼あんずアイスクリーム添え2009.07.19焼あんずアイスクリーム添え杏・・・色と名前の可愛らしさに惹かれて・・ついつい買いたくなるフルーツドライアプリコットの濃厚な甘酸っぱとは対照的に、淡白な味のフレッシュアプリコット正直・・・特別に美味しいフルーツとはいえないかも・・ジャムやプリザーブにすると、あの酸っぱさがとてもいい味になるんですけど。ほんの数分、バターでソテーするだけで、なんだか味が濃くなるんです。あんずの縦のくぼみに添って、包丁をぐるりと一周入れるようにして半分に割る。種を取り除き、包丁で皮をむく。フライパンにグラニュー糖とバターを入れて中火で温め、バターがとけてきたら軽くかき回し広げた上に、あんずの切り口を下にして並べる。程よく焦げてきたら裏返し弱火で2分ほど焼き、火を止めてラム酒を回しかける。熱いうちに器に盛り、好みのアイスクリームを添える。画像のアイスクリームは、市販のバニラに5分で出来るキャラメルソースを混ぜたものです。頂いたコメントに、こちらでお返事をさせてもらっていましたがお名前にURLを貼ってくださっている方、また、貼られていなくてもこちらでブログのURLがわかっている方には訪問という形で、お返事させていただきます。EDITCOMMENTおはようです。杏焼いちゃうんですね。ほぉ~~そうすると味わいが濃くなるんですね。アイスのトッピングにもgoodですね。この焼き具合おいしそうです。いつもお邪魔させてもらっています。私もお菓子作り大好きなのですが、失敗も多々・・・。おいしそうなレシピは参考になります。最近blogを始めました。つまらないですが、よかったら遊びに来てください。今日、「紅茶のクリームチーズケーキ」作ってみたいと思っています。私は、フロリダの田舎町に在住なのでなかなか材料が揃わない時があるんですがりんさんのレシピはとっても大好きです!先日、本を出版されたと、こちらのブログで知り早速、富士山ドットコムで注文し今日、届きました!!!!!!どれもこれもおいしそうで、早く何か作りたいです。]凛りんさん、お久しぶりです^^*元気ですか!?あんずってあんまり食べた事ないんだけど、こうやってアイスに添えると綺麗ですね~~ここ1週間で梅雨が明けて毎日暑くて冷たい物ばっかり食べちゃってます(。]凛りんちゃん♪こんばんは~焼きあんずバターソテーこれだけでも美味しそうなのにアイスクリームと合体!とっても美味しそうです。凛りんちゃんの手造りアイスクリームは、美味しくって家族で大人気♪またまた作りたいメニューが増えちゃいましたぁ~☆。>コーンで作ったひまわり凛りんちゃんに褒めて頂いて感激♪めちゃ嬉しいです。]この焼きあんず、色がきれいでとってもおいしそう!!アイスがステキになりますね~♪アイスクリームのレシピ、カスタードクリームから作るのにとっても惹かれました。ソフトクリーム、大好きで~す。夏休みのおやつにいいなぁ。今日、お天気が悪すぎて明日のお仕事お休みになったのでお掃除と誕生日ケーキを作った後、レシピ整理して今度こそ印刷して...と、計画中です。]本見ましたーー!^^めっちゃ可愛いし、ほんまに美味しそうなのばっかりでした。いい本!てなりましたよ。杏美味しそう!食べたことないです。バターでソテーとかやばいですね。