閉じる昔懐かしい一品。その昔、西陣織りが盛んだった頃、西陣の旦那衆が上七軒のお座敷遊びの帰りにお茶漬け代わりの一杯として愛された一品。温かいうどん、お蕎麦の上に海苔を火であぶり細かくちぎって乗せ、ほうれん草、山葵とともにお召し上がりいただきます。一杯飲んだ後に、ちょうど良いさっぱり感でお茶漬けの様にサラサラとお召し上がりいただけます。ポピュラーではありませんが、好きな方にはたまらない一品。(写真は花まきそば)。