II北欧はCOFFEEをどうして淹れているか?が興味であった。持っていたが、大きいESPRESSOを淹れる機械でした。布のDRIPでもなければ、紙で漉しているのでもない。SWISSが一時COFFEEの売行きが落ちた時期があった。機械でCOFFEEを淹れる事で乗り切った時がある。SWISSが上手に乗り越えたので、全部が同じ様に変わった。紙で漉している店は少数でしょう。COFFEEを淹れていた店があった。差し、数分後に漉す棒を差し込んで下まで降ろしきる方法である。程度のコーヒーを作ってくれたのには少し驚いた。COFFEEを淹れることは可能である。コーヒーの微粉が付着している。当たり前のことだが、日本では嫌われると思った。日本人の許容範囲を超えている様に思う。次に特徴を挙げると、カプチーノと言う商品が良く売れていた事である。雰囲気があるのか?美味しいからか?その両方で売れているのだと思う。