ローカル飲食店社長のワクワクBlog毎日がツキまくり。今日のワクワクハノイ飲み比べ。いえいえお酒ではありません。今日はカフェ巡り連日連夜、ハノイに来て胃袋が休むことがありません。持病である逆流性食道炎の薬を大量に持ってきているせいか症状も沈静化。そんな中、今日は地元のトレンドを調査するためにカフェ2店をベンチマーク致します。CAPHE(コンカフェ)。我々が行ったのはフランス植民地時代に建てられた聖ヨセフ大聖堂の近くにあるお店。時期的にクリスマスツリーが飾られています。この界隈、日本人向けのおみやげショップがあったり、通り沿いにはたくさんの画廊があります。そんなことで絵を衝動買い(笑)価格交渉するととんでもない値段にプライスダウン。よって、バズーカー砲のようなケースに入れていただいたわけです。(北海道までどうやって持って帰ろう...。)話が脱線いたしました...お店構えはこんな感じ。こちらも古い建物を改装したレトロちっくな佇まい。ハノイ市内は景観を保つために古い建物をそのまま生かしてリニューアルするケースが少なくないそうです。日本でいえば京都のような感じでしょうか?店内の雰囲気はレトロ感満載。日本では昭和チックに仕上げたカフェが若者受けしていますが、そのベトナム版といったところでしょうか。CAPHE(コンカフェ)でありますが。今やベトナム全土に展開しているようです。お店の雰囲気は店舗によって異なるようですが、古いアパートのような建物にお店をかまえているのが特徴のひとつ。窓からは大聖堂を眺めることができます。(とてもロマンティック)ここで有名なのがハノイ名物「ヨーグルトコーヒー」。えっ!ヨーグルトとコーヒー???ヨーグルトとコーヒーという組み合わせは想像しにくいですよね。私も実際に飲むまでは恐る恐るでした。これが意外にもとても美味しいのです。ベトナムコーヒーを使っているのでしょうか?混ぜながら飲むと、ほのかなコーヒーの苦味とヨーグルトの酸味が一体となって、とても深い味わいを作り上げています。コーヒーが苦手な私でも美味しくいただけました。ちなみに私達が案内された席はシャワールームを簡易的に改装した部屋でした。シャワーの蛇口を外し、DIYで壁を塗り床を板張りにしたような感じで、内装にお金がかかってる様子はありません。いうのが現地の若い方にウケてるんですね。このコーヒー豆ですが、ここベトナムに来るまでは知らなかったのですが、なんと全世界の出荷量第2位がここベトナムなんだそうです。コーヒー豆といいますと「コロンビア」とか「ジャマイカ」とかが有名ですよね。ベトナムのコーヒーは出荷量こそ2位ですが品質が安定しないためブランド化が難しいそうなんですね。そこでブレンド用コーヒーとして使われることが圧倒的に多く、その名を潜めているようです。その他にもメニューは豊富です。地元高校を卒業し札幌東京へフレンチを志し修行。家業である実家の飲食店に帰って20数年。コミュニケーションで活性化。今日のワクワク田舎の飲食店もグローバル化。その外国のお客様から「ご縁」とは?を教えて頂く。その...ホームシックになりかけた外国人研修生のラムさん。前回の話に続き、今日はその第二幕。今日のワクワクマッサージは「りらくる」が安くて最高。出張でホテルを取るなら「りらくる」の近くが...出張、または旅行に出かけると「マッサージ」を利用される方も多いはず。温泉旅館ならば、マッサージ師を部屋に呼んで夢心地......。15年経ちますが色あせません。乗ってないの...今日は車検日。6年ぶりにバイクを引っ張り出しました。今朝も8:30から「ベクトル勉強会」が開催されてます。経営計画手帳を毎期社員パートさん全員に配布しますが皆ほぼ読みません。