牛肉を塩漬けしたコンビーフは、常温で持ち運べる便利な食材。味付けする必要もなく、野菜など他の食材との相性もバッチリです。最近では、プラスチックケースのタイプも気軽に手に入るようになりました。フライパンに半分に折ったパスタとかぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、混ぜながら水分を飛ばして表示通りの時間茹でる。水が減ってきたら足して焦げないようにし、火が通ったらオリーブオイルを回しかける。コンビーフを入れ、中火にかけて温めながら崩す。ガーリックパウダーを加え、ミントをちぎって入れ、黒こしょうをふる。ビタミンやミネラルも豊富なので、代謝を活発になり、貧血予防に効果が見られるのもポイント。肉の臭みを消すミントとも相性抜群です。次回は、コンビーフを使用してもう一品「コンビーフとコーンのおかずパンケーキ」(写真左)を作ります。自然と旅をキーワードに、自分らしいアウトドアの楽しみ方をお届けするメディア。登山やキャンプなど外遊びのノウハウやアイテムを紹介し、それらがもたらす魅力を提案する。自然と旅をキーワードに、自分らしいアウトドアの楽しみ方をお届けするメディア。登山やキャンプなど外遊びのノウハウやアイテムを紹介し、それらがもたらす魅力を提案する。