「味覚検査」をしたことがある人は、ほとんどいないのではないでしょうか。味覚が悪いが故に何でも「美味しい」と感じることは、ある意味幸せかもしれません。多くの人が味覚に無関心になると、日本の食文化のレベルが低下してしまうのではないかと、私たちは懸念しています。昨今、レストランにて「ブラックタイガー」を「車エビ」と表記するような、食品偽装が問題になりました。これは、私たち消費者が「車エビ」の味を識別できなかったことが原因の一つだと考えます。今後、TPPの関係で食のグローバル化が進み、外国産の食べ物が食卓に増えることが考えられます。「高いけど美味しい日本産の食べ物」と、「安いけど美味しくない外国産の食べ物」の味の違いが分からない人が増えてしまうと、世の中、美味しくない食べ物で溢れてしまうかもしれません。味覚への関心を向上させることが必要不可欠ではないでしょうか。味覚力を知ること、味覚を良くすることは、健康面でも非常に重要であると考えます。甘味を感じる力を向上することができれば、少ない糖分でも充分甘く感じて満足できるようになります。日本の食べ物が美味しくあり続け、さらには皆様の健康に貢献したい!そのような思いから、当法人を設立致しました。