茄子は赤味噌だろうと思いながらも、残った木の芽と白みそ、みりんで木の芽味噌を作って、だしで少しゆるくしたの。本物の木の芽はまたいい香り!茄子も筍も素揚げしたもの。食感も違うし、色も反対の茄子と筍。なんとなく組み合わせて盛ったら、ちょっとそれらしい?●豆苗と大豆の胡麻マヨ和えスーパーで良く目にしてたのだけど、買ったことがなかった『豆苗』はグリンピースの新芽ね。袋の後ろに炒め物、鍋物に最適ってことは、生は無理?と思ってかじったら、豆の苦いカンジ〜〜。私的にはまずは和え物で攻めたいね。豆だから胡麻系がいいかな〜と想像。湯に通してから水にさらして絞った豆苗と、細切りのハムを胡麻マヨ(すりゴマ、マヨネーズ、砂糖と塩コショウ)で和えた。湯に通しただけでも、すごく量が少なくなって、うちでは物足りないからお豆どうし、水煮大豆を急遽追加したの。豆苗は、火を通すとクセがなくて、なんにでも合わせやすいのね〜。栄養的にも、ビタミンAにCが小松菜やほうれん草よりずっといっぱいなんて凄い。大豆と胡麻マヨ和え、バッチリ合いましたよ〜。パセリドレッシング久しぶりにガラスの器登場です。あと一品何しよっかな〜と思い、色がきれいなトマトに決定。刻んだパセリと新玉葱、酢、オリーブオイル、砂糖と塩コショウでドレッシングにして混ぜただけ。今日のボリュームとしてはちょうどいいかな。ブログに参加してます。←クリックお願いします。←こちらも、続ける励みになります。»コメント>AKKOさんAKKOさんは使ってたのね。火を通すよね?私は生はだめだった。あれは一人1パックよね!他の野菜と混ぜないと足りないもん。水入れて育てたことある?捨てちゃってから気がついたんだけど、きっと何本かヒョロヒョロ〜って出るんだろうね。>Ryouさん鰹のたたき、旨かったです〜!お酒がすすむので夕飯の時間が長くなって、深夜に洗い物です。大豆食べてるの?私も朝が多いかな〜。納豆がない卵の日とかね(笑)。使った時は、火を通すとあまりにも少ない量になっちゃうのにすごくびっくりしました(笑)安いのに栄養たっぷりで、本当にえらいですよね~~。23時56分>のんすけさんおかえりなさ〜い。んすけさんも食べてなかったですか。ホント、さっと火を通すだけで全然クセがないから、なんでも合います!栄養もあって、通年安い値段で安定してるし、私はすっかりはまりそうです。うちの場合の問題は量なので、組み合わせいろいろ試したら教えてくださいな。>SATOKOさんはい、もう薬味あるだけみんな入れます。新玉葱もいっぱいでサラダっぽいです。豆苗、袋の裏に栄養素がいっぱいの説明書いてありましたよ。ブロッコリースプラウトとかと同じで、こういう新芽のもつパワーがあるんでしょうね。大豆とあわせたら、量も満足感ありました〜。冬でも比較的安くて鍋の青味にいいらしいです。23時36分こんにちは~。やっとこさ、戻って参りました!やっぱり、家が落ち着くわ~・・・・って感じです(^^)豆苗って、前から気になってたんですよね。売り場にいつもあるけど、素通りしてたわ~。軽く茹でて、和え物なんて美味しそう。炒めてもいいんですねえ。16時57分カツオのたたき、やっぱり玉ねぎたくさんで美味しいわよね。ミョウガと青紫蘇がまた良いわ!!豆苗と大豆も美味しそう。豆苗って使ったこと無かったです。栄養価も高いんですね。)メモメモ大豆をあわせるとイッキのボリュームも栄養もアップだわ。本になりました!よろしくお願いします。その2RSSを表示する掲載写真の無断使用はお断りします。