鯛出汁でしょうか冷たいスープながらもコクと奥行き感があります。スープを染みたチャーシューと一緒に食べると物足りなさもどこえやら的でとても美味しいです。麺は博多系のやや中細の麺でギュッと締められたボディーはパキポン的で程良い歯切れ感でしっかりりとしたコシと弾力がありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。ボリュウムも程良い感じでとても美味しいです。程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。