料理のコツ・ポイントお弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。大葉を三つ葉に変えても、香りや彩りも良いです。準備.たらこは、薄皮を取り除いておきます。1.大葉は軸を切り落とし千切りにします。2.ボウルに溶き卵、調味料を入れ、混ぜます。1、たらこを加えて、たらこがほぐれるまでよく混ぜます。3.中火で熱した卵焼き器に、サラダ油を入れ、キッチンペーパーで馴染ませます。2の1/3量を流し入れて全体に広げます。4.卵が半熟状態になったら弱火にし、フライ返しで奥から手前に、3つ折りにします。卵を奥にすべらせます。5.弱火のまま、卵焼き器の空いた部分にキッチンペーパーでサラダ油を薄くひき、2の残りの半量を流し入れて全体に広げて焼きます。6.卵が半熟状態になったら、奥から手前に巻きます。卵を奥にすべらせ、残りの2も同じく焼きます。7.卵に火が通ったら火からおろし、巻き簾で巻いて5分ほど置いて馴染ませます。食べやすい大きさに切り、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。