貿易交渉報道2020年1月ツイート日米貿易協定が発効した米国からの2020年1月上旬(1~10日)の牛肉輸入量が、前年1月の1カ月分の5割強に相当する9533トンだったことが20日、財務省のまとめで分かった。関税削減で輸入業者らが調達に動いたことが影響したとみられる。「協定2年目で関税がさらに下がる4月も輸入量は増える」(大手食肉業者)との声もあり、今後、国内生産や価格への影響を注視する必要がありそうだ。同協定の発効を受け、同省が旬ごとの輸入量を公表した。1月上旬の輸入量は、19年1月の1カ月分(1万7547トン)の54%で関税削減のタイミングで増えた。速報値のため、冷凍・冷蔵の内訳は分かっていないが、「年末に通関保留をかけていた分が入ってきた影響が大きい」(大手食肉業者)とみる。協定発効で、牛肉の関税率は38・5%から26・6%に削減。2年目水準となる4月以降は25・8%に引き下げられる。関税削減による同国産牛肉の攻勢は、スーパーの売り場でも既に強まっている。イオンリテールは9日から、同国産牛肉の一部商品で販売価格を値下げし、24日からは3日間限定で、牛肉などの還元セールを予定。イトーヨーカ堂も今月、同様のセールをした。大手スーパーの輸入牛肉担当バイヤーは「協定発効で米国とオーストラリアが同じ土俵に立った。(TPP)参加国などとのシェア争いが激化しそうだ。1月上旬の輸入量は米国が増えた一方、TPP参加国からは、発効のタイミングで輸入が急増した前年同期比で17%減の8308トンだった。政府試算では、国内対策で農業所得や生産量は維持されるとしているが、「肥育農家にとって日米貿易協定の発効はマイナスの要素が大きい」(産地関係者)との声が上がるなど懸念が広がっている。北海道の士幌高校は、グローバルGAP(農業生産工程管理)の認証を栽培だけでなく販売、経営などに生かし、新たな学びにつなげている。東京五輪・パラリンピックの関連イベントに食材を提供して、野菜の販路開拓につなげた他、海外アスリート向けのメニューも開発。生産者と連携してGAPについての相談も受け、地域での普及に力を入れる。同校は2017、18年にニンニク、ニンジン、小麦、ジャガイモの栽培でグローバルGAPを取得。19年には東京都内で開かれた「食王国・北海道フェア」や、東京五輪・パラリンピックの参加国との交流を進める自治体が集う「2020ホストタウンショールーム」に参加した。イベントでは同校の活動報告を行った他、レストランのシェフがグローバルGAPの食材で調理した「カラフルニンジンのラペ」「ピンチョス」などを披露。同校の活動や食材が評価され、ジャガイモなどを都内のレストランに販売する契約に結び付いた。同校は釧路市や釧路短期大学などと連携し、市内に合宿で訪れるベトナムのパラリンピック選手向けのメニュー作りを進める。嗜好(しこう)とスポーツ栄養学に基づき、「バインミー」と呼ばれるベトナム風サンドイッチ、「ピンチョス」「どら焼き」を考案した。政府のオリンピック推進本部が高校生らを対象にGAP食材を使った料理などを競う「おもてなしコンテスト」にもノミネート。40チームがエントリーする中、最終の9チームに選ばれ、3月に都内で開かれる表彰式に参加する。「バインミー」は帯広市のパン店と一般販売に向けて試食会も行った。同大学の山崎美枝教授は「試作品のクオリティーはとても高く、高校生の取り組みとして素晴らしい。これからもさまざまなことを吸収してほしい」とエールを送る。同高校フードシステム科3年の小川菜月さん(18)は、「消費者の『おいしい』という言葉に喜びを感じた。大学でもGAPの経済効果を研究したい」と意気込む。地域にGAPを広めるためのマニュアル作りにも取り組む。音更町の畑作農家「とかち河田ファーム」と連携。農家からの相談に対応できる実践力を養っている。同ファームの河田利則代表は「生徒が販路拡大や商品開発に挑戦しているのは心強い」と期待する。フードシステム科3年の後藤琉愛さん(18)は、4月から地元のJA士幌町に勤める。地域での普及に向け「活動を通じグローバルGAPは生産者、消費者ともに意味のあることだと知った。学んだことを少しでも生かせるように頑張りたい」と話す。つながりは大きな財産。グローバルGAPから新たな農業経営が広がることが分かったのが大きな進展」と強調する。)の認証も取得し、教育に生かしている。近江勉校長は「認証を通して北海道・十勝の農業と食を支える人材育成に取り組みたい」と話す。JA宮崎経済連のグループ会社・宮崎農産(宮崎県木城町)が製造・販売する。原料のキュウリは全て県産。麦みそを使うことで、郷土料理の冷や汁風に仕立てた。キュウリ生産量日本一を誇る同県を代表する加工品を目指している。箸休めにそのまま食べたり、ご飯に掛けて冷や汁のようにしたりするのがお勧め。お茶漬けやおにぎりの具材にも向く。夏のイメージが強い冷や汁を、季節を問わず楽しめる。1袋125グラム入りで、希望小売価格は260円(税別)。同本社直売店や宮崎空港などで販売している。問い合わせは同社、(電)0983(32)3894。受験生を持つお母さんは、夜食などをどうするかいろいろと悩まれると思います。僕は大学受験を3回しておりまして。長いこと、母親には苦労を掛けました。うちの母は、受験期にはなるべく好きなものを食べさせてやろうという考えでした。僕は生まれが北海道なんですよ。そのためかジャガイモが好きでして。ジャガバターとかフライドポテトとかを、おいしく食べる人間なんですね。あともうひとつ好きなものがあって、ピザ。この両方をそろえた上で、腹持ちのいいものを与えたい。考えた母は、「餅ピザ」を開発しました。お餅とジャガイモとチーズをごちゃ混ぜにして生地を作るんですね。その上にチーズとジャガイモを載せ、ケチャップを掛けるという家庭料理です。生地をどう作るか詳しくは分かりませんが、そうとう手間暇が掛かるのは間違いないと思います。受験の朝にも、出してもらいました。東大の試験って、鬼のように長いんです。2日間やるので、本当に体力勝負。カロリーが高くて腹持ちのいいものを食べる必要があるんです。ご飯の上に焼いた肉が載っていて、肉のたれがちょっとご飯にも染みているという感じのものでした。して受験を終え、発表の日が来ます。東大は正午にネットで公開するんです。このお昼ご飯をどうするか。落ちると、当然落ち込んでしまいます。母は、落ち込んで暗くなるのは嫌だと思っていて。そこで、デリバリーピザを注文したんです。サイドメニューのポテトを「頼みたいだけ頼め」と言って。3回目で合格した日のことは、あまりよく覚えていません。受かると忙しいんですよ。塾や高校に行って報告とお礼をしないといけないから、家でゆっくり食べる暇がないんですね。受かった日は、食事は何でもいいんです。合格の喜びがあるから。大学に入ると、学生の集まりでピザを頼むことが多いんですよね。デリバリーピザを食べるたびに、落ちた日のことを思い出します。これからも悲しいことがあったら、ピザを食べると思います。東大の駒場キャンパスからちょっと先に、下北沢があります。全国でも有数のスープカレー激戦区の街です。スープカレーは札幌発祥で、僕は大好きなんですね。食べ歩きをして、お気に入りの店を見つけました。スープカレーは、自分の好きなものをトッピングで追加できるところが面白いんです。ナスとかオクラなどいろんな野菜がありますし、納豆を加えてもいいです。僕が北海道に住んでいたのは3、4歳までですけど、毎年1回か2回は帰って親戚や友人を訪ねています。北海道の食は最高ですよね。東京で父と焼き肉屋に行くと肉しか頼みませんが、札幌のビール園では、ジンギスカンの他にさすがに野菜も食べちゃいます。帯広畜産大学に友達がいるので、よく帯広にも行きます。十勝地方は食料自給率が1000%を超えてるんですよね。名物の豚丼もいいし、「北の屋台」という屋台村でその土地の食材を使った料理を食べながらお酒をいただくと、幸せな気持ちになります。ジャガイモもおいしいので、行くたびに満足します。1996年、北海道生まれ。偏差値35から東大を目指し、2浪の末に合格。テーマにした漫画「ドラゴン桜2」に情報を提供している。西野地区で、古くから愛されている郷土の冬の保存食。上西野ほし餅保存会が製造する。もち米の甘味と、サクサクとした食感が特徴だ。鳥海山から吹き下ろす冷たく乾いた風(鳥海おろし)で、2週間から1カ月の間、しっかりと餅を干す。水分が抜け、サクサクとした食感に仕上がる。日持ちがし、水で戻すと腹持ちも良いので災害時には非常食にもなる。県内のスーパーや県南地域の道の駅などで販売。しょうゆ味が各324円。問い合わせは「かまくらほし餅本舗」、(電)0182(22)2906。NPO法人セカンドハーベスト名古屋(名古屋市)は、生活に困り食品の支援を希望する人に、個人や企業から寄付された食品を支援している。行政と連携して米や缶詰、調味料などの詰め合わせを送付するが、今年度は米の寄付が例年に比べて極端に少ない。法人は、米の寄付や支援を呼び掛けている。同法人は東海3県(岐阜、愛知、三重)の行政と連携し、年間2万人に食料品を届けている。生活困窮者が市役所などの相談窓口に食料の援助を求めると、同法人に個人情報が届く。情報を基に、1回につき1カ月分の食料を宅配便で送る。子どもがいる家庭には菓子を多めに入れたり、調理でガスが使えない場合は缶詰や災害時の非常食を詰めたり、家族構成や生活環境によって食品を変える。主食になる米は精米し、1人当たり5キロを詰めている。法人には毎年、米の収穫前後の8~12月にかけて、前年産の古米が届く。知人からの紹介や、新聞・ラジオなどでの発信を通して500~600人の農家・団体から、年間では25トン(玄米)が寄付されている。例年、寄付してもらう農家や団体には手紙を送って寄付を呼び掛けているが、今年度は現時点で10トンにとどまる。同法人理事長の山内大輔さん(37)は「一番必要な米が足りていない。このままでは今年の春に在庫がなくなり、寄付金で米を買うことになってしまう」と話す。山内さんは米卸や商社に協力を仰ぐが、足りていない。「これまで寄付した農家で古米がなくなったことや、今年産の収穫量が下がり古米が出てこなくなったのではないか」と推測する。米を買うにも個人・企業からの寄付金は、法人の運営資金として活用し、食料品の配送料や米の保存庫の電気代などに充てている。米は他の地域でも不足気味で、関東を中心に生活困窮者を支援するNPO法人セカンドハーベストジャパン(東京都台東区)も「潤沢にある状況ではない」と話す。愛知県田原市で米6・5ヘクタールを栽培する農業法人ゆたかわは、知人から法人で米が足りないと相談を受けて今年度、初めて古米30キロを寄付した。代表を務める石川卓哉さん(36)は「売り先がなく、たまたま在庫を抱えていた米があった。困っている人の協力になればと寄付した」と話す。セカンドハーベスト名古屋の山内さんは「古米があれば、寄付してほしい」と呼び掛ける。古米は17年産までを受け付ける。米を寄付したい場合は同法人に直接持参するか、寄付する人の負担で送付する。問い合わせはセカンドハーベスト名古屋、(電)052(913)6280。花き卸のFAJ(フラワーオークションジャパン)」は17日、切り花のせりで実物を使わずに、画像だけを使った「画像せり」を始めた。年間を通じて品質管理を徹底するのが狙いで、産地側の要望などに対応した。せりの時間短縮につながるため、買参人らにも利点がある。画像せりは、大規模取引の海外市場では実施しているところもあるが、国内の切り花取引では初めて。切り花は、産地から品質劣化を防ぐ低温管理のコールドチェーンで出荷されるが、卸売市場のせり場には空調施設がないケースが多く、夏場の高温下などでは品質管理で課題があった。産地からの要請を受け同社は昨年7月にプロジェクトを設置。生産者や市場業者の組合、買参人と話し合って導入に踏み切った。せり場では、正面大型スクリーンに、入荷後に同社担当者が撮影した商品サンプルの画像を表示。各レーンに設置したモニターには、上場した切り花品種の開花状態や花色の分かる画像を映す。実物のサンプルは、市場内の別の場所で下見でき、季節や気温に応じ、保管場所は変える。画像せりの初日となった同日のあいさつで、同社の藤澤俊三社長は「品質管理を第一に、時代に合わせた方法を導入していく」と強調した。初の画像せりに参加した買参人は「せりの方法が大きく変わるが、すぐに慣れると思う」と受け止めていた。食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」の削減を民間主導で進めようと大手のコンビニや流通、外食など食品関係企業や研究者らが「サスティナブルフードチェーン協議会」を発足させた。余剰食品のマッチングや流通などの課題解決に連携して取り組む。今月から本格的な活動を行い、JAなどにも加盟を働き掛けたい考えだ。愛媛県は15日、日本農業遺産に認定されている「愛媛・南予の柑橘(かんきつ)農業システム」の認知度向上に向け、東京都千代田区の東京交通会館で「復興マルシェ」を開いた。2018年7月の西日本豪雨からの復興も後押しするため、同地域産のかんきつや加工品の販売、同地域のかんきつ生産の歴史を伝える展示などを行った。同地域は19年2月に日本農業遺産に登録された。急傾斜地の石積みの段々畑でかんきつを栽培し、高い技術や工夫で、厳しい地形条件を克服していることなどが評価された。西日本豪雨では大きな被害を受けた。生産者や県立高校などが出展。JAひがしうわはポンカンとジュース、JAにしうわは温州ミカンと、ミカンの粒を加工したジュレを販売した。会場では、傾斜地を生かしたかんきつの栽培方法や、復興の過程を伝える映像などを紹介。蛇口からみかんジュースが出る機械も設置され、来場者の注目を集めていた。愛媛県の担当者は「生産者が品質や味を直接PRできる貴重な機会。歴史ある南予のかんきつ農業をぜひ知ってほしい」と話した。ギンザ)」で、巨大なスクリーン上で野菜栽培を体験できる展示が、都市住民や子どもたちの人気を集めている。高さ約3メートル、幅約20メートルの大画面に表示される水や光、二酸化炭素(CO2)のキャラクターを操作。トマトやナスなど5種類の野菜を、種まきから収穫まで体験できる。ゲーム感覚で、収穫の喜びを味わえる仕組みだ。Ginza」は、三菱電機が、食や農業に関する同社の技術をPRするために主催。都市住民に農業への理解を促し、食の恵みを体感してもらうことも目的としている。同社宣伝部の牧野幸太郎さん(43)は「都市住民が食や農について考えるきっかけになればうれしい」と話す。