奈良より毎週取り寄せるこだわりの小麦粉を使っています。噛むほどに甘味を増すフランスパン、モソモソしたイメージを覆すライ麦カンパーニュ。どのパンも、生地や具材のバランスを納得が出来るまで試行錯誤したものばかりです。Acciarponeのパンを一人でも多くの方に食べて頂きたいという想いで、日々パンと向き合っています。2013年4月29日月曜日ゴールデンゥィークこんばんは、アッチャルポーネです。土曜日から始まったGW!事後報告で申し訳ございませんが、4/27、4/28万博公園でのロハスフェスティバル、出店させて頂きました。完売御礼の大盛況でした。このゴールデンゥィークも、定休日の木曜日以外は、毎日営業しております。人気のバタール!こんにちは、アッチャルポーネです。何と、50本!!!注文も沢山頂けるようになり、感激です。その2こんにちは、今日は、あいにくの雨ですね〜春らしいですね〜、と話をしていた翌日には、ジャンパーがいるくらいに寒くなったり、体調がおかしくなりそうですね・・・そんな時は、少しでもバランスの良い食事と、早めの就寝がいいのでは☆と実行しております。(^^)今日は、シャルトル地方の小麦を100%使った、また別のフランスパンの生地を紹介したいと思います。『クランベリーナッツ』と『クランベリークリーム』のご紹介です。前回紹介したバゲット・シャルトルや、黒豆こしあんぱんの生地とは異なり、更に水分を増やすことで、外はバリバリっ、中はふわふわっとしていて、モチモチッとしています。病み付きになる食感と、生地の味わいがクランベリーと完全に相容れているのも、味わって頂きたいです。商品の紹介・その1こんにちは、Acciarpone(アッチャルポーネ)です。今年になって、アッチャルポーネは、賑やかになってきています。彼女らの紹介もその内させて頂きます!今日から、しばらくは、アッチャルポーネの商品のご紹介をざっとしていこうと思っております。ご来店の際や、ご予約の際に是非今回からの記事をご利用頂ければ幸いです☆Acciarponeでは、"三種類のフランスパンの生地"を練っております。フランス・シャルトル地方の小麦だけを使ったフランスパンの生地のご紹介致します。このフランスパンの生地から作る商品は、『バゲット・シャルトル』と『黒豆こしあんぱん』です。シャルトル地方の小麦は、生地にしたときに、パンの食感と香りに大きな特徴が出ています。噛みしめてみてください。共有2013年4月12日金曜日この夏こんばんは〜、アッチャルポーネです。̄lll)が、最近思い立って、この夏、ライ麦パンの勉強に行くぞーーーー!ドイツの情報をお持ちの方は是非、教えてください。栗のカンパーニュこんにちは、アッチャルポーネです。本日も、栗のカンパーニュ、ライ麦カンパーニュ、焼き上がっております。栗のカンパーニュ、一度召し上がって頂きたい一品です。「ライ麦ぱんは、あんまり、好きじゃないのよ〜」と仰られる方にこそ食べて頂きたい!アッチャルポーネのライ麦カンパーニュは、驚くことに、もちっとして、水分たっぷりで、ライ麦の本来の香ばしい麦の味がする、その生地に、マロンペーストをまぜ、成形時に、栗の渋皮煮を包んでいます。共有2013年4月8日月曜日パンバスケットこんばんは、アッチャルポーネです、なかなかブログの記事を更新出来ない程、週末は朝一から、また平日も昼一から、沢山のお客さまにご来店頂けるようになり毎日遣り甲斐をお客さまから頂いております。アリガトウゴザイマス。共有2013年4月1日月曜日ライ麦カンパーニュこんにちは、アッチャルポーネです。他のパン屋にはない、ライ麦の本当の美味しさ!!を知って頂けると思っております。本日も午後になりましたが、ライ麦カンパーニュと栗のカンパーニュ、もう間もなく焼き上がります。(Atom)Acciarpone(アッチャルポーネ)大阪府箕面市白島1-7-25TEL:072-728-6220ご予約はお電話にて承っております。