透明なミルクティーかつてドリンクビンゴで「ダークホース」と表現された透明なミルクティー。600ml×3本おいしい水Amazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon楽天Yahoo!ショッピングいや、本当の地雷は液キャベだった訳ですが、それは動画を見ていただくとして。50mL液キャベコーワAmazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon楽天Yahoo!ショッピング動画で登場した透明なミルクティーはアサヒのクリアラテでしたが、以前メルマガで、当時出たてだったサントリーのプレミアムモーニングティーのミルクをの成分解説をした事があります。ドリンクビンゴ動画ではまったく科学で解決していなかった訳ですが、今回は透明なミルクティーの中身を科学していきましょう。透明なレモンティーに引き続き透明なミルクティーが、サントリーのプレミアムモーニングティーとして出ています。味見をしてみると、思いの他ミルクティー。透明なのにミルクティー。天然水Amazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon楽天Yahoo!ショッピング確かに本物に比べて美味しいかと言われると微妙ですが(笑)、透明でここまでミルクティーの味を再現してるのは、感心を通り越して、脱帽のレベルです。最近のサントリーは優秀な人材が入ったのでしょうか。成分表を見て、透明なミルクティーの秘密をみていきましょう。糖類の中に乳糖があります。乳糖はミルク感を出すのに多少役に立ってると思いますが、ホエイ(乳清)を使うことでよりミルク感を出しているのだと思います。乳清とは、いわばヨーグルトの上澄みのようなもので、酸味があるため、なんらかの緩衝剤で中和した上で、カフェインやミントエキスといった成分でミルクティーのような後口を錯覚させていると思われます。乳清については、後発のクリアラテでも「乳清ミネラル」という形で使われていますね。香料も、通常流通している紅茶フレーバーは実際の紅茶から溶剤抽出するために有色であることが多いので、専用に調整した香料が用意されているとみて間違いないでしょう。総評として、ここ最近のソフトドリンクの中ではダントツに素晴らしい日本の食品技術の英知を見た気がします。開発動機が、透明な飲み物でないと人前で飲めない・・・という実に駄目な日本らしいところが起点というのがなんともなんともなんですが(笑)。透明といえば、ノンアルコールビールの透明な奴なんかもあるみたいですね。ノンアルコールビールテイスト飲料オールフリーAmazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon楽天Yahoo!ショッピングドリンクビンゴのお供といえば・・・さて、真面目な話が終わったところで、ドリンクビンゴのお供も紹介しましょう。やりすぎなければ面白いからね。(CIAO)Amazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon楽天Yahoo!ショッピング※本記事は毎週火曜日配信の「アリエナイ科学メルマ」のバックナンバーとなります。ご興味があれば、ぜひご購読ください。アリエナイ科学メルマ理系書ベストセラー「アリエナイ理科」の著者による今日から使える週刊サイエンスメールマガジン。:なぜ今のダイエットは上手くいかない?:ピカピカ美肌の人、ヒミツはなに?:噂の健康法、実はこんなに危険だった?:家庭で出来る正しい「ハゲ対策」もう世間にはびこる「ウソ科学」に大金を支払うのはやめま...www.mag2.comメルマガはラジオライフのLINE(@radiolife)でも一週遅れで配信中です。以下よりぜひご登録ください。LINEnav.cxまた、バックナンバーをまとめた電子書籍も好評発売中です。サムネクリックで最新刊、「Amazon」ボタンからシリーズ既刊をご確認できます。「薬理凶室」メンバーのTwitter一覧です。薬理凶室所長・くられ氏による各々のメンバーの一言紹介付き。Twitterへのリンクの下にあるフォローボタンを押すとそのままフォローできます。【実食済み】くられ先生の「食べてみたら美味しかった雑草」ツユクサ自分はもともとフィールドワークをよくするので、山に登って植物を採取する事もあります。山間部に行くと良く見かける、ポピュラーな雑草にツユクサがあるのですが、これが実は食べられるという話。ツユクサは美味しい雑草です。【水生昆虫の科学】タガメモドキの飼育チャレンジ・記録と注意点タガメモドキという昆虫がいます。アフリカに広く分布しており、コオイムシの巨大版として数センチ越えの大型水生昆虫として存在しています。その飼育を長年夢見ていて、先日、ペットルートに出回ったのを購入できたので、繁殖を試みてみました。【塩素と暮らし】ヘルドクターくられのハイターで全てを解決する!!次亜塩素酸ナトリウムは、塩化ナトリウムを電気分解して作る事ができるので、人類が電気を手にして真っ先に塩素源としてコントロールに成功した、公衆衛生を司る化学物質といっても過言ではない、偉大な化合物です。今回はこの辺を詳しく見ていきます。【添加物の科学】ドーピング料理の縁の下の力持ち、グリシンとは?ドーピング料理などで便利に使われる食品添加物、グリシン。メルマガでもたびたび話題にしていますが、具体的にどんなものなのかの説明を、ここで改めてしようかと思います。家で飲むカクテルの話、今回のテーマは「焼酎」です。安酒代表みたいな扱いをされる甲類焼酎ですが、決して「手っ取り早く酔うための酒」ではありません。作ると美味しくできますし、度数や甘さを自分好みに出来るのは魅力的なポイントです。今回はジンのカクテルの続き、ガツンとアルコールの強いショートカクテルのご紹介。ショートカクテルは本職のバーテンダーさんに作ってもらう方が絶対に美味しいので、今一つ本連載の趣旨からは外れてしまう感じなのですが、まあ、たまには、ということで。今回はオススメの調味料と、それの活用方法でもご紹介しようかと思います。入手が割と簡単なものはここで一挙大公開と行ってしまいましょう。季節限定だったり、欲しい時に限って品切れだったりというのもあるわけですが・・・そこはご愛敬。「天然成分だから体に良い」「合成品を使っていません」「無添加!(何が無添加なのか不明)」なんてうたい文句を良く見かけます。化粧品をはじめ、謎に寿司までこうした言葉が使われている次第。今回はその辺を、科学的に見ていこうと思います。今回は、野菜をたっぷり美味しく食べられる、そしてもちろんお酒もよく進む、「野菜たっぷり味噌マヨソース仕立ての茹で豚」という料理のレシピをご紹介しましょう。豚肉はしっとり、味噌マヨソースはパンチが効いてて野菜を山盛り食べられます。学校の教科書では教えてくれない!電子レンジでモノが温まる仕組み「電子レンジでどうしてモノが温まるのか、その仕組みさえ、学校の教科書には載っていない」といった事を述べましたが、よく考えると自分の本でも書いていないので、今回はレンジでモノが温まる仕組みを、わかりやすさ優先で解説していこうかと思います。サイトマップここでは、アリエナイ理科ポータルにあるすべてのページを一覧としてご案内しております。「薬理凶室」メンバーのTwitter一覧です。薬理凶室所長・くられ氏による各々のメンバーの一言紹介付き。Twitterへのリンクの下にあるフォローボタンを押すとそのままフォローできます。薬理凶室講師陣が、あなたのお悩み・人生相談・質問に(たぶん)答えてくれます。お気軽にご質問ください。「薬理凶室」メンバーのTwitter一覧です。薬理凶室所長・くられ氏による各々のメンバーの一言紹介付き。Twitterへのリンクの下にあるフォローボタンを押すとそのままフォローできます。薬理凶室講師陣が、あなたのお悩み・人生相談・質問に(たぶん)答えてくれます。お気軽にご質問ください。ビール6スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。