スープはややキレッキレッな醤油スープでスッキリと飽きのこない感じの酒田系醤油スープに仕上っています。後半は胡椒よりも七味唐辛子でピリ辛さを演出して旨味の倍増計画です。麺は酒田系っぽい感じの平打極太の手もみトルネード麺で酒田系よりも弾力とコシが強い感じでスープが麺に負けてれる感じでアンバランスですがボリュウム的にも満足のいく感じで美味しいです。具には大判のバラロールチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。お気に入り度はご参考まで。