ENTRIES初!モロッコ料理。COMMENTS「にんにく牛乳粥」はなんだか妙に美味しいのです。(03/30)ブロッコリーの葉を食べてみたい・・。(02/26)初めてのトウモロコシ茶と黄莢インゲン&野菜のお焼き。(03/08)畑レポート6月下旬。(05/26)酒粕を活用するのだ。(01/18)ベランダの実験トマトのその後とサツマイモ・ナス苗入手。TRACKBACKやっと定着。(04/05)ベランダ野菜でガーデンサラダピザ。(03/07)我が家の前菜辞典。(03/05)ベランダ野菜でガーデンサラダピザ。*〜ベランダ園芸とか紙粘土とか料理とかふらふら散策に出かけたりとか〜気の向くままにあんな事やこんな事をやってみる。Wednesday初!モロッコ料理。モロッコに行って来たそうで。モロッコ!?(注:女子なので、手術に行ったのではありません。あ、旧いか)普通、初めての海外旅行でなかなか行く国じゃないよなぁ、モロッコって。忘年会を兼ねた彼女たちとの飲み会に行って参りました。お店は、ディープな街、大久保にあるモロッコ&チュニジア料理の「サハラ」モロッコの話を聞くのだったら、やっぱりモロッコ料理を食べながらでしょう!モロッコ料理って、初体験だし食べてみたかったしで、早速、お料理ですイワシとニンジンのサラダイワシとニンジンが入った滑らかなペーストで、ニンジンの甘みと少しの酸味が美味しい。イワシの臭みはないし。パンにつけて頂きました。羊のスパイシーソーセージ確かに羊肉の味なんだけれど、全然嫌な臭みがなくてスパイシーで、これも美味しかった!初めて食べました、羊のソーセージ。チュニジアのお料理のブリック半熟卵とパセリ、ツナ、ポテトサラダを薄い春巻の皮で包んで揚げてあるそうで。レモンを絞っていただきます。1個700円もするのは高いけど、外はパリパリ、中はとろりんとした半熟卵が絶妙に美味しい〜。これ、中の卵をこぼすとお嫁に行けないってジンクス(?)があるお料理だそうです。家でも作れそうだからチャレンジしちゃおう。ラムのレモンハーブ焼きブルーチーズソース羊にブルーチーズなんて、臭さの相乗効果〜♪と期待した割には、あまりブルーチーズの味がしなかったなぁ、ま、そこそこの美味しさ。モロッコといえば、タジンでしょう!これははずせません。チキンのタジンを頂きましたが、煮込まれてほろっと柔らかくなったお芋やニンジンが、やさしい素朴なお味で美味しかった〜。モロッコといえば、タジン鍋の煮込み料理が有名ですが、チュニジアではタジン鍋でキッシュを作るんだって。アフリカといえば、クスクスも食べなくちゃ!マトンのクスクスは、美味しいスープがクスクスにしみていて、これまたナイス!添えられたハリッサという辛いペースト(唐辛子とニンニクと香辛料をペーストにしてオリーブオイルに混ぜたもの)をタラっとかけると、ピリっとパンチがきいたお味にかわって2度美味しい。両方とも家で作っちゃおうっと。どれもこれも美味しくて、ビールの他にワインを2本も空けちゃった。同じアフリカ大陸でも、モロッコとチュニジアのお料理は、かつて行ったエジプトで食べたお料理とは全然赴きが違って、なんだかヨーロッパの香りがしました。旅行中に撮影した写真をみせてもらっても、すごくきれいな街並みで、ワイルドで混沌なイメージのアフリカっぽくなかったわ。あ、でも、ちゃんとお腹は軽く壊したそうですけど(笑)ともあれ、うらやまし〜!!私も来年はインドに行くぞっ!何気なくテレビをつければインドの番組が放送されているタイミングだったり、「出かけたついでに展覧会に寄ろうか」と行ってみればインド展だったりするので、これはもうインドに呼ばれているとしか思えない。来年はムンバイ(私には、「ボンベイ」の呼称の方が馴染みがあるんだけど)なんかにテロがありませんように。|コメント>がんさんそうそう、モロッコはすぐ対岸がスペインなので、アフリカ大陸といえでもヨーロッパっぽいみたいです。ところで、ためしてガッテンのサイトを早速見ちゃいましたが、意外ですよねー、草だけで育った牛や羊の肉が臭いって。草だけ食べていたら臭くないようなイメージがあったので、驚きました。ラムは好きだし、マトンだって嫌いではないのですが、過去に1度だけ、ものすごく嫌な臭さがあった上に硬くて、とても食べられるものではなかったマトンを食べた事があります。あれって、保存状況なんかが悪かったんだろうなー。モロッコ料理って、イメージするところのエスニック感はあまり強くなくて、欧風料理っぽかったです。>totomeさんえ!?なぜモロッコ!?でも、機会があればわたしもいきたいなぁ。タジンも美味しかったですよー。私も気になっているのです、タジン鍋。ところで、例の件は、残念だったですね。詳細な経緯は想像も出来ないのですが、世の中が急に超不景気になっちゃったりして、何が起こるかわからない今ですから・・。メール待ってます!>kentさんカルーセルさんがすぐ出てくるなんざ、kentさんもふるい!ですね(笑)モロッコって、アフリカ大陸の北端部分で、すぐ対岸がスペインなんですよー。友人は、初めての海外旅行で、成田→関空→ドバイ→モロッコと経由して行って、20時間以上かけてたどり着いたそうです。奥様もコアな国に行かれてますねー!エジプトは私も行ったけれど、モンゴルも実は行きたいです!トルコは一昨年行くつもりでした。(でも、今はインドが勝っちゃった)あ〜、インド行きたい!>mitsumineさんええー!?やっぱりマックと相性悪いのかなぁ?このブログ。