NR・サプリメントアドバイザー。栄養アドバイザーを務める。ダイエットや生活習慣病の予防対策など、のべ1万人の栄養指導に携わる。食べても食べても太らない法』(三笠書房)、『免疫力を上げるコツ』(同文書院)など。公式ホームページ/https://www.diet-class.com/食べても食べても太らない法1万人以上の悩みを解決した管理栄養士が教える「食べてやせる」法を大公開!「太りたくない」という理由から、食べたいものをガマンしても、絶対にやせません。ガマンはストレスを生み、ストレスがムダな食欲を引き起こすからです。やせるコツはたった1つ。食事の「量」より「質」を見直すだけ――。教える、「食べてやせる」簡単ダイエット法。今回のテーマは「太らない寿司ネタは何か?」。寿司は選び方を間違えると、高脂肪、高カロリーになってしまうので要注意です。寿司は選び方に要注意――ヘルシー食にも高カロリー食にもなるのです。寿司は油で調理しないので、基本的には低脂肪の健康食です。選び方を間違えると、とたんに高炭水化物(糖質)、高脂肪の太るメニューに姿を変えてしまいます。なるのでしょう?お寿司はご飯の炭水化物の割合が高く、全体の6~7割程度を占めています。ご飯を多く使ったものを食べすぎれば当然太るもとになります。ちらし寿司や海鮮丼、巻き寿司、押し寿司、いなり寿司は、すべて高カロリー食と言えます。寿司が高脂肪食になってしまう原因はネタにあります。ツナマヨやカニかまサラダのようなマヨネーズを使ったネタは脂肪が多く、カロリーが高くなるのです。ツナマヨは166キロカロリー、カニかまサラダ153キロカロリー、コーンサラダ132キロカロリー。マヨネーズの96パーセントは脂肪です。脂肪をたくさん食べれば太ってしまうのは当然のことですよね。太らないお寿司の選び方のコツは、ご飯の量が少なく、ネタがマヨネーズ味でないものを選ぶことです。にぎり寿司こそヘルシー食なのですにぎり寿司は、ご飯の量が少なく、炭水化物の量を自然に少なくできます。