聞香堂スタッフのユタカです。聞香堂は毎月第一日曜日にSlowマルシェという自然や体に優しい商品を集めたマーケットに毎回オーガニックの材料と台湾烏龍茶を使ったフード&ドリンクを出品しています。今回も、高級台湾烏龍茶の販売はもちろんですが、前回好評だった烏龍シュークリームとソイチャイ(アイス&ホット)を引っさげて6月4日(日)の12時からSlowマルシェに参加してきました。いって前回と同じシュークリームではないんです。̄)ニヤリ香りにこだわる聞香堂なので、手間は惜しみません♪なのでバニラエッセンスなどは使わずに、マダガスカル産の厳選されたバニラビーンズを使用して香りづけ。板ゼラチンを混ぜる事にしました。※粉ゼラチンでもいいんですが、せっかくこだわって作っているので板ゼラチンだと余計な水分を混ぜ込まずに済むので、ゆるくならず素材の味がちゃんと活きるのです。氷水でしっかり戻してから、クリームにじっくりと混ぜ合わせることで高い気温の中でもしっかりと角が立つコシを手に入れたのです!ドヤ顔の聞香堂スタッフ千葉氏これ、フレンチ割烹とカクテルのお店「銀座すゞ木」の鈴木シェフに相談したら教えてもらったパティシエの技なんですよ。お陰様で聞香堂の烏龍シュークリームそれはもう大好評のうちに売り切れました。今回は鹿島パラダイスさんからクラフトビール4種類が販売されたり、恵比寿の駅前にある老舗のインドカレー屋さん「タンドゥール」さんが初参戦したりと新しい刺激もありました。笑顔のステキなワルンさん(右)初参戦ながらタンドゥールさんは15時には完売Σ(・ω・ノ)ノ!というさすがの結果でした。聞香堂も負けてはいられません!来月はきっとすごく暑いから、ヘルシーで美味しい超贅沢な台湾かき氷に挑戦します。来月も第一日曜日12時から開催です。皆さんのご来場をお待ちしておりま~す♪Slowマルシェさんには自由に使える素敵なキッズスペースがありますので、ぜひご家族で遊びにいらしてくださいね。マルシェSlowマルシェさんは毎月第一日曜日に自由が丘で開催されている市場です。有機栽培の新鮮野菜やオーガニック料理、自然派製品からおしゃれ雑貨などの販売や楽しいイベントが開催されています。聞香堂(もんかどう)のブログへようこそ!スタッフのヨコです。寒さも...スローマルシェ限定中華まんの巻。こんにちは!聞香堂スタッフのゆたかです。お初の方ばかりなので、軽ーく自己紹介なぞを。オーガニックでしょ!オーガニックにもこだわる聞香堂(もんかどう)のスエさんことスエヒロです。そもそもオーガニック...第2回マルシェ販売会ありがとうございました!こんにちは、「香りを聞く」と書いて、聞香堂です!先日の日曜日にマルシェ@自由ヶ丘が開催されま...太陽のマルシェに聞香堂が初出店しました!聞香堂スタッフのユタカです。2020年2月4日1月の太陽のマルシェに出店しました。2020年1月17日12月の太陽のマルシェに出店しました。