025-761-1331Scroll壮大な山々と。妻有地方の豊かな土地が。妻有ポークのふるさとです。なる地域、里山の残る緑豊かな土地です。病気は絶対に入れないを合言葉に、県内初の隔離豚舎の設置など地域ぐるみの防疫体制を確立。平成16年には新潟県のクリーンポーク生産農場の第1~10号に妻有畜産グループ全農場が認定されました。その安全性から、十日町市内の全小中学校の学校給食にも妻有ポークは採用されています。中でも最高級の飼料をさらに改良した「妻有エクセレント」という特別な飼料を与え育てられます。一般的な商業養豚では子豚を早く太らせるために動物性たんぱく質を与えます。妻有ポークは時間をかけて育て、飼料にこだわり、栄養バランスに気を配ることで味と質にこだわっています。特徴FEATURE最大の特徴は脂身にあり融点32°Cの脂身は体温よりも低く口の中で自然にとろけ甘みと旨味が広がる豚肉特有の畜臭やえぐみが一切なく、肉質はキメ細やかで柔らかくしっかりしています。脂身が特別な豚肉で、一般的な豚肉が融点38°C前後に対し32°Cと人肌でも融けてしまうほど融点が低く、口の中で脂身がとろけ、芳醇な旨味と甘みが口いっぱいに広がります。融点が低い事から、まろやかな甘みがありながらあっさりといただけます。2013年に一度開催された、全国銘柄豚コンテスト「丸の内オリンピッグ2013」では、投票審査にて栄えある第1位を獲得しました。熟成RIPENING熟成をなだらかにゆっくりと経て脂の旨みを最大限に引き出します丹念に時間を費やすことでとろけるような食感と甘みの広がりを実現しています黒い妻有ポークラベルが当社商品の証しです。厳選した妻有ポークを熟成させることで、一層の柔らかさと旨味を引き出します。当社では氷温で最低でも1週間熟成をかけ皆様へお届けしています。脂身が強くこってりとした部位です。やわらかくうまみが多い。妻有ポークを味わうなら、なんといってもバラ肉。融点32°Cのとろける食感をぜひ味わってください。豚肉の中でも使い勝手が良く人気の部位です。普通のロースよりも脂身が多く、コクがあり。炒め物から煮物や揚げ物に、様々な料理に幅広く使われます。豚肉の中でも高級部位の一つ。赤身と脂身のバランスが良く、きめ細やかで柔らかい。香りが良く旨味が多いため、ソテーやトンカツ、しゃぶしゃぶなどに使われます。ANA(全日空)機内食に当社ベーコンが引き続き提供されることになりました。花田養豚場が農林水産大臣賞を受賞しました。妻有ポークが機内食に採用されました。「新潟のつかいかた」に妻有ポークが取り上げられました。「ご当地グルメ探偵団9」に湯治豚が取り上げられました。Reserved.オンラインショップScroll。