普通、少なめ、無し、多め。(メルマガより抜粋させていただきました)またパクチーの入ったラーメンだ!ってことで楽しみに行きました。残念・・・てか読まれていたのかしら汗。一口目から「うまっ!」と口走ってしまいました。実はトムヤムクンって大好きなタイ料理の中ではすでにちょっと食べ飽きたというかあまり興味がない感があったのですが、おいしい。辛さは激辛にしてもらってちょうどいい感じ。こぶみかんの葉などの香辛料もよく効いていて雰囲気ばっちりで、スープまで全部飲みました(珍しい)。この店主さんはほんとにエスニックとかイタリアンとかの限定ラーメンが上手~。一つは、昭島駅近くの「大山家」で、以前ZATSUさんブログで見かけた「10種のサラダ冷やし麺」がどうしても食べたくて、提供期間も終わりそうな頃に行ってきました。ブログで予習をし、麺の量少な目で味玉サービスでオーダーしました。この画像ではまずラーメンに見えません汗。ランチセットのサラダみたいですね。夏野菜たっぷりなだけでもテンションあがるのに、砂肝もごろごろ入ってます。何が一番好きだったかって、麺と、あとはたれというかドレッシングというかその味でしょうか。おいしくて、夢中で食べました笑。結果、食べ終わった後、ちょこっと「ああ、あの麺をもうちょっと食べたかった」って思うほど。ほんとはもう一度行って通常量で食べてみたかったけど、一度しか食べられませんでした、残念。来年もやっていただきたいなあ~~。21:00:00福生の北田園の田園通り沿いにある「孫六」。近くなのに、しょっちゅう前を通るのに、なかなか行けずにいました。実は、もう10年近く前だったかに一度だけ行ったことがあります。その後改装されて、先日散歩がてら前を徒歩で通ってみたら、外に灰皿があった=店内禁煙になったのか?と思い、がぜん行く気になったのでした。以前行った時もオロチョンラーメンを頼んだのですが、あまり記憶が・・・。家に帰ってきてから、お店で炒めていた時の匂い?みたいなのが服にえらくついていた記憶がありました笑。店内はL字型カウンターと、小上がりがあり、メニューはこんな感じ。お目当てはもちろんオロチョンラーメン再チャレンジですが、スーパーオロチョンというのもあるのか・・・。店主さんに辛さを聞いてみると、「スーパーでも、うまみを感じる辛さだから」的なことを言っていたので、そういうのなら大丈夫だろう、とスーパーで注文。あと、200円だったので炒飯も。おじさん一人で調理しているので、先にラーメン、そして炒飯が出てきました。ラーメン出すときに「これ以上は辛くできないよ」となぜか言いながら笑。確かに、「スーパー」とつけるほどの辛さではないかもしれないかな?でも心地よい辛さでおいしくいただけます。風な感じだけど、嫌いじゃないです。後から来た人が「孫六特製ラーメン」というのを頼んでました。気になるけど、ここに来るときはスーパーオロチョン固定な気がします、あとは餃子か炒飯。21:00:00こっちの方(立川市若葉町あたり)に来ると、五右衛門と横濱家とどっちに行こうかと迷ったりしますが笑、そういえば横濱家の「シンシンメン」を一度食べてみたかったことを思い出して入店しました。ここは、ラーメンの味がどうっていうより前に、この広々したレストランのような店構えがとても好きです。この卓上調味料の充実感もかなりよい感じだし。シンシンメンと餃子半チャーハンのセットにします。チャーハンは少し遅れて登場。シンシンメンは辛さが控えめ、普通、激辛の3つから選べます。普通でどのくらいか店員さんに聞いてみたら、けっこう辛いとのことだったので普通で頼んでみました。うーん、そんなに辛くないかな?ところで。卓上にメニューがあって気になっていたこちら。お得感あるし、あまりこれないから頼んじゃおう。オーギョーチのさっぱり感がラーメンの後にとてもよかったです。21:00:00何度か載せてますが、ここの限定ラーメンが大好きです。木曜の夜(だったかな?)メルマガが来るとわくわくします笑。この日の限定は「ハーブチキンラーメン」。きれいなビジュアルです。れんげで隠しちゃうのがもったいないような・・・。「今回はさっぱり鶏白湯にハーブをきかせたラーメンです!ベースは鶏の旨味と香りに溢れながらも油感を抑えてさっぱりと炊き上げました。そこにバジル、ローリエ等のハーブをあわせて煮込んでいます。フライドガーリック、バジル、ローズマリー、タイム、セージ、フェンネル等々をあわせてオリーブオイルも入れた香味油を浮かべて香りに複雑さを出しています。(メルマガより抜粋させて頂きました)トムヤムラーメンのときも思いましたが、ハーブや香草の使い方が上手ですね。松の実は使ってないようでしたが、ジェノペーゼのようでもありました。21:00:00こちらは2月にいただいた「燻製肉まぶしらーめん(スパイシー)」。「直接スープにチャーシューを溶かし込むことでダイレクトに燻製の香りと肉の旨味が味わえます!提供時にキャベツをスープで煮込むことで自然な野菜の甘みをプラスしました。黒胡椒等をあわせたスパイスペーストをトッピングしています。こちらを溶かすことでピリッとしたチョリソーのような味わいに変化します!」(以上メルマガより抜粋)いつもこの紹介分を読んで、興味がわいたら行くことにしてるのですが、「スパイシー」や「チョリソー」などのキーワードにひかれました。ここのお店の「スパイシー」は、俗に言う「辛さ」ではなくて、いわば本場インドカレーのように、いろいろなスパイスをふんだんに使用しているというふうに勝手に認識しているので今回も辛くはないです。作るのにも手間がかかっていると思うのですが、ほかの料理に使えそうなものなのでびんとかに詰めて売ってもらいたい気もします。燻製のラーメンもおいしいですねー。21:00:00今更の初訪ですが、ずっと行ってみたいと思ってたんですよねえ・・・。メルマガで「隠し味☆ニッキーすこぶるフライドらーめん!」という不思議な名前のラーメンの限定が来まして、ラーメンに、から揚げならまだしもフライドチキンっていったい?と思いつつ、興味津々で行ってきました。ラーメンの湯気がすごくて残念な画像ですが・・・。逆側から撮ると別のラーメンみたいです。あまりに色が白いので画像自動修正かけたのでちょっと変な色ですが。麺は平打ちみたいな個性のあるもの。フライドチキン、大きい!スープは少しざらっとするような感じで、非常に濃厚、フライドチキンの風味が出ていて初めての味でした。天ぷらも唐揚げもサクサクさが命のわたしとしては、衣がしっとりしてくるのはあまり好きではないのでれんげにのせてスープに漬けないようにしつつ食べました笑。こんな大きなチキンなのに骨はないし揚げ具合もばっちりでおいしい。うたってましたが、食べてなるほどという感じでした。する感じがほとんどないんですね。21:00:00ひさしぶりに福生の「頑徹」へ行きました。一度、地獄ラーメンの「激辛」を食べてみたいと思ってたんですよねえ。中辛でもまあまあの感じだったので、じゃっかん不安に思いつつも、オーダー時にも「辛いけど大丈夫ですか?」などの言葉もなかったのでいっちゃいました笑。おおお~~、なかなか辛そうなルックス!ちなみに、醤油、塩、味噌とスープを選べますが、今回も味噌で。ちなみに、以前頂いたことのある「中辛」の画像がこちら。違う機種違う時にとったのであれですが、色が違いますねえ。食べてみると、うん、辛いです。