骨付き豚バラ肉と大根で「和風スペアリブ」つくります。椎茸、厚削り節、醤油、砂糖、みりん大根は皮をむいて厚さ2cmくらいの半月に切ります。生姜は拍子切りに、厚揚げは熱湯をかけて余分な油を落としてから適当な大きさに切り分けます。干し椎茸はひたひたの水に浸して1時間以上おいてから、石づきを切り落とし、軸は刻んでおきます。中華鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒めます。焼き色がついたら取り出しておきます。同じ鍋に大根を入れ、油がまわるまで軽く炒めます。厚削り節を10分ほど煮出してとったダシをシャトルシェフの調理鍋に入れ、炒めた豚肉と大根を加えて火をつけます。干し椎茸と戻し汁、厚揚げ、生姜、唐辛子を加えます。沸騰してきてアクが出てきたら取り除き、砂糖大さじ3を加え、5分煮たら火を止めます。保温容器に入れて15分間保温します。調理鍋を取り出して、醤油大さじ4、みりん大さじ1を加えたらふたをして弱火で5分加熱します。保温容器に入れ、今度は40分ほど保温します。最後にもう一度火にかけて、少し煮詰めたらできあがりです。シャトルシェフでつくる和風スペアリブ自炊飯ながら、これは間違いなく御馳走(来客に食事などをふるまって心からもてなすこと。豚肉の美味しさがしっかり残るスペアリブ、やわらかいながらもちょうど良い歯ごたえがある大根、シャトルシェフ保温調理の面目躍如というところでしょうか。それから干し椎茸の豊かな香りも印象的でした。菜の花と挽肉をあんかけにしてご飯にかけた簡単丼飯です。...キドニービーンズのチリトマト煮パスタ、きゅうりのぬか漬けでサラダ仕事が遅くなり、会社からの帰りが遅かった。今日は会社からの帰り道、久しぶりにスーパーに立ち寄れた。...小松菜とひよこ豆のオイスターソース炒め、茄子のぬか漬け買い物に行けなかったので、夕食は冷蔵庫にあるもので炒め物を作った。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。菜の花と桜エビのお好み焼きたこ焼き粉が残っていたので、菜の花と桜エビを入れてお好み焼きを作ってみました。...桜エビと菜の花のパスタ釜揚げの桜エビと菜の花を使った、この季節の定番パスタです。豚挽肉とニンニクの芽を炒め合わせてご飯にかけた簡単でおいしい丼です。...舞茸と鶏肉のパスタ舞茸と鶏もも肉を使ったシンプルなパスタをつくります。...シャトルシェフでつくる和風スペアリブ骨付き豚バラ肉と大根で「和風スペアリブ」つくります。こんにちはそう言っていただけると嬉しいです。訪れる皆さんは、飼い猫に関する心配事を抱えているのですね。うちの猫、毛玉を吐かないのキーワードで辿り着きました。さんコメントありがとうございます。ブログの記述が不快に感じられたのであれば、ごめんなさい。さんよく愛猫の死にかけた事をネタにかけますね。文末の『運命やいかに』って、ちょっと神経疑います。さん肉の御仁さん、こんにちは!コメントありがとうございます。さんにんにんさん、あけましておめでとうございます。ケイン共々、よろしくです。さんあけましておめでとうございます。さんにんにんさん、こんにちは。