Menuクールのバーテンダーは、フレンチでの経験豊富な料理人でもあります。ブイヨンやフォンド・ヴォー、フュメ・ド・ポワソン等の出汁も一から仕込み、化学調味料は一切使わない本格的なビストロ料理。定番のイタリアンから今注目のメキシカンなどエスニックまで、1軒目のディナーにふさわしい充実のFOOD類をご堪能頂けます。ウィスキーやワインによく合うおつまみ類も、3日かけて仕込む自家製のビーフジャーキーやピクルスなど、手抜きはありません。お酒との相性抜群の『濃厚チョコレートタルト』は、超お薦めのクール名物です。person)¥500※その他季節のオススメを黒板メニューでご案内しています。specialities.バークールでは、南知多、岐阜の可能な限り農薬に頼らず土本来の力を生かし、野菜本来の美味しさを求める農家さん達の野菜を専門に扱う「ヤオトミ」さんの野菜を使用しています。