2019.07.19この記事は約3分で読めます。Inbestmentの略であり、日本語では投資収益率と呼ばれます。簡単に言うと、いくら投資してどれだけ儲けることができたのかを表す指標のことです。ROI:どうやって計算するの?ROIを計算する方法は2つあります。投資額」で算出します。1つ目はこの数字を出すのに二段階の計算が必要ですので、ここでは2つ目の計算式で具体例をあげてみます。投資額1000万円の20%を1年間で回収できたという結果です。1年間で20%回収できたので、5年間あれば投資した金額を全て回収できるということになります。この場合の計算式は以下の通りです。回収期間(5年)3年で元が取れるようにするには?回収率の一般平均は投資した金額を回収できる約20%が理想と言われています。近年の飲食店業界は競争が激しく、3年で7割が廃業するとも言われています。あれば、5年は長すぎますので、30%を目指すよう心がけたいものです。最初の1年と2年目であれば、売上自体が変わってきますので、一概には言えません。やってROIを上げれば良いのか?ROIが高い方が投資に対する収益性(回収率)が良いことはわかっていただけたでしょう。それでは、ROIを上げるにはどのような方法があるのでしょうか。これも2つあり、1つは開業時の投資を抑える方法、もう1つは開業してからの営業においてしっかりと利益を残す方法です。ビジネスをする上で、極々当たり前のことですが、投資を限りになく抑えて利益を最大化すると必然とROIも高くなります。現実的なことで言うと、開業の際の物件取得費を抑える工夫をする(居抜き物件や保証金の低さなど)。高い調理器具は買わない。利益をあげる工夫としては、そもそもの営業努力として売上自体を上げることと、無駄な出費をなくし経費を削減することが考えられます。まとめまとめるとROIとは、この店舗が効率的に利益を出せているかを確認するための指標です。開業する前の売上見込みから回収がどれぐらいでできるかを知るために計算すべきであり、また開業してから多店舗展開を考えた際に2店舗へと踏み切れるかどうかの目安としても活用できます。この機会に学ぶだけではなく、実際に活用するように意識してください。あなたの開業に役立ててください。潰れるお店は【F/Lコスト】を見ない!個人で飲食を経営されている方の多くは、料理が得意でも数字の方はちょっと苦手が少なからずいます。雇われている間はそれでもいいのですが、自分で開業して運営していく場合は苦手だと言って目を背けるわけにはいきません。今回はそんな数字の話の中でも、コスト管理の上で最も重要な項目について説明します。経営&運営ハードトゥゲットテクニックでお客様との信頼関係を作る!人は自分だけ特別扱いされると嬉しいものです。それは人間の心理として元々ある承認欲求が満たされることに起因しています。今回ご紹介するハードトゥゲットテクニックとは、まさにその心理をついたテクニックで、人間が持つ「他人から認められる欲求を満た...経営&運営アルコールメニューの原価と売価設定!今回のテーマはズバリ「アルコールメニューの原価と売価設定!」ってことで、代表的なアルコールメニューの原価から売値を考え利益はどれくらい残るものなのかを考察していきます。小さなお店の集客術!バンドワゴン効果ってなに?今回の記事は「売上UPの秘策!松竹梅の法則!」に続く、飲食店の経営に活かせる行動心理学シリーズです。松竹梅の法則は、売上を上げるための秘策でした。今回ご紹介する「バンドワゴン効果」は集客の為に使用します。言葉は聞きなれないかも知れ...経営&運営お店の印象を左右するハロー効果ってなに??ハロー効果という言葉を聞いたことがありますか?今回の記事はお店の印象を左右する「ハロー効果」という心理現象についてです。ハロー効果とは「Hello」ではなく、「Halo」と書きます。人の五感から考えるお店づくり!飲食店は数あるビジネスの中でも、お客様に五感全てを使って楽しんでいただくことができるサービスを提供することが出来ます。飲食店の開業・運営支援を行なっています!飲食に関する情報ならbizeats!bizeats!をフォローする飲食店の成功ノウハウ配信中!無料メルマガに登録するタイトルとURLをコピーしました。