中区薬研堀こんにちは、ニシュランです。きさく、くにまつに続き、どんどん出店が続いて盛り上がっております。今ある専門店の数は19店舗。メニューを扱っているお店を入れると更に多いでしょう!!まさに広島のご当地グルメとして「汁なし担担麺」が盛り上がってます。あるキング軒に初訪問。やってきました、キング軒。薬研堀通りから少し入った場所にあります。この電球がチカチカが目印。回りがネオン街だからこれぐらいは必要かも笑お店の外観。お店に入るとスグ右に食券機がある。スタッフさんに食券を渡し、席につきます。店内は、カウンターのみの狭いお店。お客さまは私だけだったので良かったけど・・これは後ろを通るのはちょっと狭すぎる。汁なし担担麺ができるまで、ちょうど目の前に気になるものが!「汁なし担担麺」の上手な食べ方。読むと、30回以上混ぜること。じつは、30回って意外と大変なんです・・手も疲れたりする。30回以上混ぜて食べたほうが麺にしっかりタレも絡まるし、味がマイルドになる。どこのお店も30回以上だけど統一されてるのかなぁ??これが、キング軒の汁なし担担麺。汁なし?っというくらいタレは多め。他のお店には入ってないものがある。コーヒー豆?みたいなもの。これは、なんだろう??若い男性の店員さんに、このコーヒー豆みたいなものは何ですか?と聞いてみました。すると、男性はわからないみたいで・・社員さんかな?女性の方がきちんと説明をして下さいました。