できあがった優しい味のスープに、刻んだパセリを散らす。★ハンガリーの唐辛子ペーストを浮かばせながらウユハージのチキンスープを飲む。ハースニップと鶏砂肝の苦み風味が特徴的。★煮上がった牛もも肉はスライスして、ホースラディッシュと一緒に食べる。塩味のないコンビーフに似ている。★サイドディッシュは「ストラパチュカ」と呼ばれる「じゃがいも粥」のようなお料理で、隣国スロバキアでもよく食べる。生地の作り方はお好み焼きに似ている。すりおろしたジャガイモ、卵、小麦粉、塩を混ぜて生地を作る。★お好み焼きと違うのはこれを焼くのではなく、茹でることだ。★大根おろしのような穴のあいた器具に生地を乗せ、これまた、お好み焼き専用のフライパン返しのようなものをスライドさせながら、生地を上からこすって、鍋の中に種をポトポトと落としていく。★ゆで上がると生地がお湯の上にぷくぷくと浮かんでくる。浮かんだ生地はざるにあけてお湯を切り、いためたベーコンとサワークリーム、カッテージチーズをのせて食べる。モチモチとしてやさしい味のじゃがいも粥のできあがりだ。ハンガリーの農家の人々朝ごはんといった趣。★デザートは「コークステケルチュ」と呼ばれるロールケーキ。焼かずにできるのでハンガリーでは子供の時からよく作る。ココアベースの粉を混ぜた生地の上に、ココナッツとビスケット、クルミの粉を混ぜた生地をのせる。★アルミホイルの上にのせてくるくるとまく。★冷蔵庫で1日寝かせた後、スライスして苺をそえていただく。生地に卵がはいっていないので、冷蔵庫で2週間持つそうだ。ココナッツはハンガリーでは取れないけれど、昔からハンガリーの人々に愛されていてよくお菓子作りにつかうそう。★なんと窓際をみると、今日つかったパスタの木の道具が人数分置かれていた。レイカがハンガリーから取り寄せてくれたようだ。★レイカはクラスの間中、声も明るく嬉しそうににこにこ笑っていたので、自分の国に近い所に引っ越すのはやっぱり嬉しいのかなと安心してカメラのファインダーをのぞいた。そこにはレイカのさみしそうな顔がうつっていた。日本に遊びに来てください。みんなでずっと待っています。1本(太い)パースニッピ1本セロリドライトマト1個ピーマン半個グリーンピース100gマッシュルーム6個(芽キャベツ、ジャガイモ、コールラビー。肉、心臓、砂肝を荒い、冷たい水で煮始めます。沸騰したら、表面のあくを取り、弱火で2時30分煮ます。玉ねぎを半分に切り、トースターでちょっと焼きます。野菜を洗い、焼いた玉ねぎと一緒にスープに入れます。塩、胡椒とVegeta(顆粒コンソメ)を加えます。野菜が柔らかくなったら、お肉と野菜を取り出します。スープに刻んだパセリを加えます。スープ皿にCsigatészta(チガテースタ)と牛もも肉以外のお野菜とお肉をのせ、上からスープをそそいで、お好みで唐辛子ペーストをいれて熱いうちに召し上がって下さい。卵、塩と小麦粉を手で15分こねて硬い生地を作ります。生地を薄く伸ばし、線を入れ、小さい四角の形に切ります。小さい四角をCsigatésztaの道具でくるくるして、お湯で茹でます。塩サワークリーム(サワークリームとヨーグルトを半分ずつ混ぜたもの)カテージチーズベーコン作り方ジャガイモの皮を抜き、生ですりおろします。卵を入れ、小麦粉を少しずつ入れながら、混ぜ合わせます。鍋に湯を沸かし、塩を加え、沸騰したら生地を入れ、茹でます。出来上がったパスタの上にカテージチーズ、サワークリームと炒めたベーコンを掛けて、熱いうちに召し上がって下さい。ミルサーやくるみがないときはアーモンドパウダーをつかってくださいとのことです作り方マリービスケットをパウダーにし、ココアパウダー、粉砂糖の100g、ラムと牛乳と一緒にボールに入れて手で混ぜ合わせ”ココア生地”をつくります。マーガリンを粉砂糖の150gとココナッツダイスの50gをボールに入れて手で混ぜ合わせ”ココナッツ生地”をつくります。アルミホイルをひき残った50gのココナッツダイスをちらします。この上に”ココア生地”を伸ばし、その上に「ココナッツ生地」を手でハンバーグ状にしてまずはのせていきます。これをゆっくり手でのばし、ココナッツ生地とココア生地の2層にします。アルミホイルごと巻きます。できあがったら冷蔵庫に入れ、一晩冷やしかためますたスライスして、召し上がって下さい。