聖女のワイン今年の春は強風の日が多い気がします。今日も風が強い、しかも寒い明日はいよいよ新元号の発表ですね、イニシャルはKかなぁ〜お店には特に影響はありませんが。今年度最終日、だからと言って何でもありませんが、ワインの紹介します。このところサボりまくってましたので。意欲低下気味でも、まぁ、同じワインを取り上げてもいいですよねヴィンテージにより違う訳ですし。クロ・デ・ウルスリーヌ2014先日、栽培家のクリストフ・ショヴェルさんがご来店の際に試飲セミナーで出したワインです。店頭にも入荷してきました赤ワイン、ピノノワール100%デュ・パヴィヨンのドメーヌは、1993年からアルベール・ビショーの傘下になっています。クロ・デ・マレショードと並んで今日のワインがモノポール(単独所有)のフラッグシップですただし、今日のクロ・デ・ウルスリーヌは村名です。(それでもブルゴーニュワインは区画名を名乗ると1級と同じ規制を受けるので、作りの内容は1級と同じです)しかしながら...この区画がどこにあるのか、いくら調べても全然分からないHPはもちろん、ブルゴーニュワイン委員会の原語の地図を見ても、グーグルマップを見ても、ドメーヌの場所さえ書いてない多分ここだろうというのはあるけど、何故明記されないのか。右(北)がボーヌ、左(南)がヴォルネイです。ポマールはブルゴーニュの赤ワインの歴史の中でも古くから重要産地で、評価の高い銘醸畑がシトー派の修道院や(DRCのロマネサンヴィヴァンでも知られる)名門のマレ・モンジュによって所有されてきましたなので、村にはマレモンジュという名の通りがあります。抽出の濃い、力強く芳醇なワインは宮廷でも人気だったでしょう黒い中心の外観と淡い紫のエッジが「夜と昼の戦い(ヴィクトル・ユゴー)」などと称されるのは納得です。今日のワインが作られる区画も、修道院の所有に因んだ名前ですウルスリーヌとはウルスラ修道院の尼僧達の事で、伝説の聖女ウルスラの名前を頂くキリスト教の修道院の所有だった為に名づけられました。4haの石垣(クロ)で囲まれた特別な区画です。試飲したこのポマールは、やはりフルボディと言ってもいい深い味わいですね飲みごたえもあり、味わいしっかりで余韻も長い。非常に綺麗です、洗練されているという言葉が正に相応しい。ワインの良し悪しは濃さじゃない、と言う事を端的に分からせてくれるワインですビオディナミを採用していますが、無理な「不味い自然さ」は一切ありません。香りが流石、素晴らしいですね個人的に昔からポマールを贔屓に思ってました、わたくし。|Seesaaブログ。