管理人が食べ歩いたラーメンについての感想などを書いていきます。新潟県内をメインに県外店等、幅広い地域、ジャンルのお勧め麺情報を紹介していきたいと思います。新メニュー情報、新店オープンについて、限定情報、サービス情報、イベント告知等なども掲載していきます。まーぼう」へと行ってきました。こちらのお店はオープン当初に行って以来2度目となります。前回行った時に美味しいラーメンを提供している良いお店だと思ったのですが、夜営業のみ、かつ、営業開始が20時という事もあり、普段の仕事帰りの食事というには開店が遅いのでなかなか行く機会がありませんでした。深夜までやっている事もあり、新潟駅前に飲んだ後のシメのラーメンという風に利用している方が多いのではないかなと思います。今回注文したのはこちらチャーシューメン前回にきた時の普通のラーメンには、バラ肉とモモ肉の2種のチャーシューがのっていましたが、こちらのチャーシューメンの2種類のチャーシューが3枚ずつのっています。脂身がある柔らかいタイプと、しまった肉質のタイプという違った特色を持つ2種を楽しめるのは嬉しいですね。スープは魚介が香るあっさり醤油味です。旨味もしっかりとしており、あっさりながらも印象的な味に仕上がっています。麺あっさりスープにしては予想外の太めの多加水麺です。強い歯ごたえと、あっさりで旨味の強いスープの組み合わせが良いですね。おつまみメニューとして提供している一品も注文してみました。タイトルは「爆発」です。醤油ラーメンに使われている醤油ダレを用いて炒めているそうです。ラー油も入り、ピリ辛感と醤油ダレの旨味が絶妙な組み合わせとなっています。醤油ダレを用いているという事で、こちらのお店ならではの一品と言っても良いでしょう。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。