nin-rコルティナ・ダンペッツォから引っ越してきたのが、またとんでもない山の中にある一軒宿です。切りたった谷間を拓けるところまで拓いて牧草地にしています。すごく景色はいいです。宿のおやじマックスが駅まで迎えに来てくれます。彼だけは何とか英語が通じますが、完全にドイツ語とイタリア語の世界です。宿の名前がドイツ語で、イタリア語の名前すらない。ここ、一応イタリアなんですけど・・バスの便が悪すぎます。町までのバスが一日に何便かあるのですが、正午から午後6時までないんですよ。谷から歩いて脱出するのは、ほぼ不可能な距離です。車がないわたしは、あまり外に行けません。これをわたしは「酒の出る監獄」と呼んでいます。こんなところの何が楽しくて来ているかというと、飯がうまいんですよ。わたしが3年前から毎年来ている、イタリア北部の滞在型の宿のことは、あまり日本では知られていないかもしれませんが、チロル風の建物で、どこもとっても清潔な部屋で、たいてい朝飯と晩飯が付いているんですが、レバニラ定食みたいなのが出てくるわけではなくて、ちゃんとしたフルコースが出されるんです。正装してディナーに来ている年配者もいます。それで今回来ている宿は、これまでの中でも最高に飯がいいです。サラダとドルチェの間に、最低でも3皿、さらにまた箸休めのシャーベットが入ることがあります。ここはワインのセレクションがよくてありがたい。この辺は昔はオーストリアだったので、他の文化は全然チロル風なのですが、飯だけはイタ飯になっているのは不思議なことです。いう宿はスイスにもオーストリアにもあるようですが、向こうはお高うございます。スイスとかとんでもございません。イタリアは安いんです。それを目当てに大量のドイツ人が南下してきます。車のナンバーがドイツやオーストリアです。ソプラボルツァーノなんか、9月もずっと満室ですよ。それくらい質の高いサービスが安価に提供されています。これができるかというと、まず家族経営である。繁忙期だけ応援の人に適当に来てもらう。農家も兼業してたりして、乳製品やハムは自家製だし、小麦からパンやパスタも作ってます。料理人さえいれば、食事は安くできるんです。これをマネしない手はないと思うんですよね。観光客の多いニセコにこういうのがたくさんできれば、夏冬稼働すれば採算取れるだろうし、料理人や従業員が要るので人口が増えるし、長期滞在者が増えるので観光収入も増えるはずです。星野リゾートとか鶴雅とか、加森観光とか、そういう高級リゾートばかりじゃあ、滞在してたら破産してしまいます。滞在できる宿をつくってニーズを掘り起こすべきなんです。ところが日本ではこれができない。勝手にチーズなんか作れません。発酵はなぜか漬物はOKだけど、チーズはダメなんです。屠殺は屠畜場まで持って行かないとできないから、遠くまで運ばないといけないのでコストがかかります。いう宿を日本で実現しようとすると、クリアしなければならないことが多すぎます。特区にする政治力が必要です。いうわけで、わたしは北イタリアに来ているわけです。