さんにお邪魔しました。ゆう戦前に始まった小さな屋台のラーメン直伝のお味です。ゆうこともありお酒を飲んだ後の締めにキュッと引締まる一品で賑っています。高田馬場店があります。店内は厨房をグルリと囲んでカウンター席のみが並びます。していてカウンター越しに厨房が非常に近接していて手が届きそうです。食券制ですので入口付近で食券を購入して注文して下さい。カウンター席のみですのでご家族連れやお子さん連れでの来店は座りたい場所に一緒に座れない場合もあるかもしれませんのでご注意を。野菜を沢山使っていると思われるアッサリながらコクがあるスープで濃口の醤油ダレがキッチリ風味も醸し出しているスープです。浅利のエキスが溶け込みそれをバターが中和し更にコクと円やかさを演出している絶品スープに仕上っています。麺は中細ストレート麺のしっかりコシがありプッツンプッツンの食感が絶妙です。スープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しい一品です。チャーシューは薄くスライスされクチャッとなったお肉でスープが良く染込み易くとても美味しい一品です。熱々のスープを維持する為にネギは別のドンブリに用意されていますのでお忘れなく。