平塚のアジがドンドン良くなってます。横浜丸魚早分かり免責事項よくあるご質問お問い合わせHome旬の食材ブログ平塚のアジがドンドン良くなってます。平塚のアジがドンドン良くなってます。「物凄く良くなっているよ!」と言われたサカナがいます。それは、アジ(マアジ)です。追っ駈けで入荷している平塚のアジは、体高があって何となく丸みを帯びています。魚体の厚さにビックリさせられます。いわゆる顔が総体的に小さく見える状態で、よく太っている証拠です。実は一昨日数尾分けて頂き、昨日自分で捌いて食べてみました。アジそのものを味わうのなら、やはりシンプルに生・刺身だと思い三枚おろし。サカナを持ってビックリ、ズシリと重さを感じます。切っていても、程よい脂ののりを感じます。見栄え良く刺身にするため、面取り。切り取った端材は捨てるの勿体ないので、大葉、ミョウガと一緒に混ぜて包丁でたたき、味噌、醤油等を加えてなめろうも追加。素材がイイから、何しても美味しいアジ。程よい食感、脂ものって最高に美味しい。この時期是非とも召し上がっていただきたいサカナの1つです。it(株)ムラマツの店先にキレイに陳列、新イカ。岩牡蠣、旨っ!関連記事2016.10.21命がけで守ります、アイナメ。2019.12.27小柴サバの良さが加速度的!2017.9.26銀毛鮭、ブランド鮭「雄宝」見つけた!2017.8.164日振りの水揚げは『待ち遠しい宝箱』旬の朝どれ鮮魚大漁入荷!2017.10.16ラドラ?大映映画の怪獣ですか??Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。2020.2.17遺伝子の違いで、コウイカとシリヤケイカは大違い。2020.2.17美食家コブダイは、歯が命。2020.2.15ホタテ稚貝は小さくてもホタテ。2020.2.14掟破りのマルコメ・おろし味噌。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。