脂ののったぼらの漬け焼き、蕪っ葉炒め、大根のだし煮。遠野1号のお粥、自家製もろみと叩き梅。もろみがおいしすぎてお粥が進み、おかわり。醤油の上澄みで味つけされた沢煮椀のようなお清し。出発まで、リビングでゆっくり。店主の佐々木要太郎さんにインタビュー。インテリアデザイナーになりたかったので、若い頃からコツコツと家具調度品を集めてきたこと。スペインの有名レストランで自家製どぶろくが採用され、はるばる行って食べてみたけれど、その料理はしっくりこなかったこと。大地から生えてくるような、自然で豊かな料理を提供していきたいと思っていること。これはダイニングにあるトイレの一角と照明。どぶろくもこのお宿も、たゆまない積み重ねが形になったものなんだなあ。まことに背筋ののびるようなお宿でした。今回伺えて本当によかった。entry飲みたおし東北1・新花巻編(花巻温泉)プロフィールAuthor:snuko酔いどれ料理研究家のスヌ子です。東京日本橋ギャラリーキッチンKIWIにて「スヌ子のお料理レッスン」主宰。著書は『酔いどれスヌ子の麗しごはん』『夜ふけのおつまみ』CSファミリー劇場「スヌ子のぶらり酔いどれ飯」「スヌ子のへべれけレシピ」は、アマゾンプライムビデオで視聴できます。(02/03)身近な材料で。(01/21)2020おめでとうございます。