「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。No.22あんだけ自転車で走り回っても体重が80kgから落ちず最近まで80kg前後をウロウロしてた私の体重。それがここ1ヶ月ぐらいで一気に75kgを下回った。そんな事はどうでもいいとして、こりゃ~まだ3月のお話か。気になってお店に入ってみた。3月19日から「塩ぶっかけ」が登場した模様。過去に私も塩で食べるうどんについて模索してみたのだが「これだ!」という新しい方向性は見いだせず。アンポンタンな私では見出せなかった「塩」の形を大企業がどういう形で表現したのかが気になったのだ。お店の看板で写真を見てどういう形なのか察することは容易だった。ある意味、王道なスタイル。』を注文してみました。4月13日からは「鶏塩ぶっかけうどん」が展開される様だ。トッピングは『たけこの天(120円)』。たけのこ天ウマー!!これが、1番の感想になってしまったが、揚げたてで柔らかく、ほのかな甘味のある筍の旨味。春って感じでいいねぇ~。アサリと塩の相性が良いのは間違いなく、時雨煮自体は結構濃い目の味ですが、塩ぶっかけダシのサッパリとした感じと良くマッチしていて、合わさることで、より風味豊かな感じになっている様に思う。この日の麺は、バキッとし過ぎておらず程良いグミ感のある弾力ある食感。飛び抜けた感じではないが、良い意味で無難か。「塩」の形については上には王道と書いてみたが、まぁこうなるわなぁ~。大体の場合、この方法は最初か2番目に思い付くのがこの形だと思う。奇抜さというか「おお!こんなのもあるんだ!」という感じは受けなかった。一方は塩を振り掛けてみる方法だが、これはザラザラして・・・。ふむ~、アサリを塩で炊き煮て、アサリの味を麺に移す様に絡めて食べるそういう形りかな。このパターンだと色々なバリエーションができるかも。No.19他にもあるよ。_)m↓↓↓Twitterでボソボソ言ってますんで、また見てやって下さい。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。