「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。郷土料理百選というのが発表されましたね。間違いなくそうでしょう。私はてっきり『まんばのけんちん煮』『しょうゆ豆』や『どじょう汁』『たくあんのきんぴら』なんかが選出されてるだろうと思っていました。("まんば>しょうゆ豆>あんもち雑煮>たくあん>どじょう汁"ぐらいの可能性で選ばれると思ってました)『まんばのけんちん煮』は学校給食でも出る、香川では比較的ポピュラーな料理だと思う。まんばという菜っ葉をアク抜きして豆腐と一緒に炒め、醤油・みりん等で味付けした料理です。油揚げも一緒に炒めても美味しい。いうか、大阪にきてからまんば食べてないなー。スーパーとかで売ってるのを見た記憶も無い。あんもち雑煮に話を戻します。具には、人参(金時人参)やごぼう・大根等が入っている。食べた事無い人には「なんか、不味そう・・」とか、ネガティブな感想が返ってきそうですが、美味いんだって。↑白味噌がなかったので、あわせ味噌で作ってみました。以前、私の知人(大阪出身)から、奥さん(高松出身)と結婚して初めての正月に香川に行った時の話を聞いた事がある。雑煮を出してくれたんやけど・・・。餅が餡入りの餅やねん。香川はそうなんですよねー。知人「俺は、そんなの知らんし、嫁はニヤニヤしてるし。甘い白味噌に餡入りって、絶対に嫌がらせやと思ったわ。他の見ても餡入りの餅やから、とりあえず我慢して食べたよ。知人「そしたら意外に美味いし、白味噌と餡子が絶妙に合ってんよね。餅の雑煮ばっかりやわ。嫁に後で聞いたら、驚かそうと思ってそれまで黙っていたみたいやわ。農山漁村の郷土料理百選に関する最新ブログ、ユーチューブ、ネットショッピングからマッシュアップした口コミ情報を提供しています。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。