ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。ハム、生ハムとリンゴ(おせちのリメイクにも)こんにちは。はるちゃんです♪おせちに入っていたり、去年のお歳暮に頂いたハム、生ハムが持て余し気味になっていませんか?私の実家の冷蔵庫にも、私の家の冷蔵庫にも沢山入っています。(^^;いつの間にか忘れちゃって、ずぅぅ~っと冷蔵庫の住人になっていたり...食べる機会が多い時期なので、少し飽きちゃうんですよネ...。私はよく、ハム、生ハムをリメイクします。家族に人気があるのは、果物の酸味と香りを生かした組み合わせ。リンゴとハムってすごく合うので、レパートリーの一つに加えると良いかもです。今日はカナッペのようにスナック感覚で食べられる二品をご紹介しますネ。☆ミニハムステーキ・リンゴのフランベソース添え材料;ハム(ボンレスハム等、大き目のハムをスライスしたもの)、リンゴ、バター、メープルシロップ(砂糖)、醤油1ハムは2口で食べられる位の大きさにカット。油を多めに敷いたフライパンでさっと焼く。2リンゴはまず、8等分位のくし切りにする。(小さい扇形になります。)もし、信頼できる農園のものを手に入れる事が出来たら、皮付きで作ると、よくリンゴの香りが残ります。3フライパンでバターを溶かす。4少し焼き色がついたら、メープルシロップ、お醤油で味付けする。(メープルシロップはお砂糖でも代用できます。)チャツネみたいにリンゴが柔らかくなったらOK。5ハムの上にリンゴを乗せます。飾りにハーブやパセリを載せると見た目が可愛らしいです。お好みでシナモンを振って下さいネ。☆リンゴの生ハム巻き材料;小さ目のリンゴ、生ハム、酢1くし切りにしたりんごをレモン酢、白ワインビネガー等に浸けて色止めする。(酸化によってリンゴが変色するのを避けるためですので、お好みの酢を使って下さい。