この度、ル・クルーゼ・シニアアンバサダーに就任いたしました。90余年の歴史を誇るフランスの鋳物ホーローメーカーと言うだけでなくキッチンを楽しく美味しくする工夫とアイディアそして何よりもセンスに溢れた企業ですよね。ル・クルーゼのお鍋を愛用して20数年ですが安心して食材を委ねられる相棒といった存在です。そのル・クルーゼのアンバサダー2期目は、シニアアンバサダーとしてよりル・クルーゼの魅力をお伝えしながら伝統と現代が求めるシンプルさとのバランスがとれた家庭料理をご紹介していきたいと思います。引き続きどうぞよろしくお願いいたします。ル・プティ・フールHttp://www.hatsumi-823.comメールでのお問い合わせ・メールマガジンご希望・レッスンお申し込みはこちらから→hatsumi.goto@gmail.comご予約はこちらをクリックいただいても承れます。MondayISETANxル・クルーゼ〜伊勢丹新宿店にてお料理レッスン開催しましたこんにちは。3月18日日曜日に、伊勢丹新宿店5階キッチンにて「ヘルシーフレンチで春のおもてなしxル・クルーゼ」お料理レッスンを開催させていただきました。憧れの伊勢丹新宿店でのレッスン!ル・クルーゼの担当の方との打ち合わせから始まり、ディスプレイ案、メニューの提出、使用するココットや道具の選定、食器選びなどたくさんの方にお世話になりながら当日を迎えました。使うキッチンのため使い勝手に戸惑う場面もありましたが、普段使い慣れたル・クルーゼのTNSフライパンやココットロンド、スチーマーなどを駆使してデザートを含めた5品を仕上げました。当日のメニューです!お料理写真は当日参加くださったS様からいただきました!*うにのフラン(お料理プリン)*長芋のブリニ(パンケーキ)、桜のクリームチーズディップ添え食器もすべてル・クルーゼでコーディネート。*新玉ねぎとグリーンピースのポタージュ春の新製品、フリルボウルとフリルプレートを重ねて華やかに。アップルディッシュどうしてもこの可愛いアップルディッシュを使いたくて、メインはパイ料理。鋳物ホーローなので直火OKです。中はたっぷりのお野菜とサーモン!そしてパイ生地も当日仕込んださくさくのブリゼ生地です。*お豆腐のチョコレートムース豆腐のデザートは、以前レッスンでもご紹介しましたがその後改良を重ねてこのスタイルに。美味しく食べてヘルシーを表現した、全く豆腐を使っているとはわからないデザートです。ご参加者からも、体に良いだけでなくて美味しいものが食べたいのよね!と共感いただきました。限られた時間でしたが、ついサービス精神をだしてたっぷり盛りだくさんの内容になり、時間が少々押してしまいましたが喜んでいただけていたら嬉しいです。関係者の皆様、当日のアシスタントを引き受けてくださったK様、ご参加くださった皆様ありがとうございました。引き続き、美食とヘルシーの両立を続けていきます。ル・プティ・フールHttp://www.hatsumi-823.comお問い合わせ・お申し込みメールはこちらから→hatsumi.goto@gmail.comご予約はこちらをクリックしてください。Saturday伊勢丹新宿店5階ル・クルーゼ売り場にて「心躍る春のテーブル」コーディネート担当していますこんにちは。伊勢丹新宿店5階ル・クルーゼ売り場にて素敵なル・クルーゼの春の商品を使ったテーブルコーディネートを担当させていただきました。隣り合わせた方との会話も弾み、待ちかねた春をウキウキと楽しんだ素敵なバカンスでした。その時の心象を、ル・クルーゼのシックなパステルカラーのお鍋や食器を使って表現しました。ル・クルーゼのカラーは、さすがフランス。鮮やかな原色でもパステルカラーでも派手すぎず子供っぽくなりすぎず、とてもシックに決まります。テーブルにもしっくりと馴染むのです。正面手前は、春のテーブルセッティング。フリルボウルとフリルプレートを重ねた華やかな食卓バゲットディッシュには、可愛いエッグカップをディップや薬味入れとして使いました。一段高いテーブルには、ル・クルーゼ・イースターシリーズ可愛いリンゴ型のアップルディッシュやボウルでパイ作りソースパンではフルーツを煮て、と楽しい時間間違いなし。奥のテーブルでは、テリーヌ型で焼いたケークやティーセットを用意して楽しいティータイム。セッティングしながら私も同じくウキウキ気分になりました。レッスンでも使いたくて、アップルディッシュは即購入!こちらは鋳物ホーローなので直火もOK、さっと煮てオーブン焼きにとココットお鍋と同様に使えます。ル・プティ・フールHttp://www.hatsumi-823.comお問い合わせ・お申し込みメールはこちらから→hatsumi.goto@gmail.comご予約はこちらをクリックしてください。Thursday3月18日(日)伊勢丹新宿店にてル・クルーゼx春のおもてなしフレンチレッスン開催しますこんにちは。料理教室ル・プティ・フール後藤初美です。3月18日(日)12:00より伊勢丹新宿店にて、ル・クルーゼ・ヘルシーフレンチで春のおもてなしレッスンを開催させていただくことになりました。憧れの伊勢丹新宿店5階キッチンスタジオでの初仕事!!新商品を含むル・クルーゼ商品を色々使用して美味しいランチをたっぷりご用意いたします。明日2月16日金曜日の11:00より店頭にて直接、またはお電話(03-3225-3641)にて承ります。詳細はこちら↓ヘルシーフレンチで春のおもてなし×ル・クルーゼ簡単・ヘルシー・美味しい!3拍子揃ったご家庭で手軽に作れるおもてなしフレンチレッスンです。ル・クルーゼのスチーマーで簡単に作れるフラン(お料理のプリン)や、TNSフライパンを使ってきれいに焼き上げる長芋のブリニを前菜に。ポタージュスープは旬の新玉ねぎとグリーンピースを使った自然の甘みたっぷりの美味しさです。メインはリンゴの形のパイディッシュを使ってサーモンと春野菜のパイを焼きます。可愛いうさぎが焼き上がりを見張ってくれるなんともキュートな一皿。お腹をすかせていらしてください。5,400円(税込)■人数:先着6名さま※受講の際のお席は1名ずつ抽選とさせていただきます。MondayISETANxル・クルーゼアンバサダー座談会こんにちは。料理教室ル・プティ・フール後藤初美です。Ambassador座談会」に出席しました。座談会の前後1時間の間に会場を開放してくださりアンバサダー仲間と交流したり伊勢丹のご担当者とお話しする時間を設けていただけました。自分にとってのル・クルーゼを思いっきりお話ししつつISETANのご担当者から今後のプロモーションについてご説明いただき、本当にワクワクする時間となりました。今後、本当に素敵なプロジェクトが始まります!まだ具体的なことは明らかになっていませんが何らかの形で関わらせていただけるようで今からウキウキ♪♪しています。ル・プティ・フールHttp://www.hatsumi-823.comお問い合わせ・お申し込みメールはこちらから→hatsumi.goto@gmail.comご予約はこちらをクリックしてください。Wednesdayル・クルーゼ「パリ・シリーズ」プレートこんにちは。料理教室ル・プティ・フール後藤初美です。11月23日発売の、ル・クルーゼ「パリ・シリーズ」オンラインショップで早速購入、12月のお料理教室から使い始めました。ル・クルーゼの商品はどれもフォトジェニック!質感と色が写真を撮っても変わらず美しいのです。4枚1組で、絵柄が少しずつ違うパリの風景レッスンでも大好評♪イラストを見て、あっここはこの辺りですね♪とパリの地理が頭に入っている生徒さんも多くてなんだか嬉しい。オペラ・ガルニエ、エッフェル塔など見ているだけでパリに行きたくなるお皿たち!!6月のフランス行きが今から待ち遠しい〜!実は私、11月23日の発売日当日にポチっとクリック!!発売日を楽しみに待っていた、なんて何年ぶりだろう?以前は、雑誌や本など当日をワクワクしながら待っていたものですが最近その気持ちが薄れてきていることに気づきました。限定商品ではないけど、「いち早く欲しいの!」とクリックした自分が微笑ましい。ル・クルーゼ&パリというキーワードがそうさせてくれたようです。ル・プティ・フールHttp://www.hatsumi-823.comお問い合わせ・お申し込みメールはこちらから→hatsumi.goto@gmail.comご予約はこちらをクリックしてください。Mondayル・クルーゼで美味しいハードパン焼き上がり〜全粒粉入りくるみパンこんにちは。料理教室ル・プティ・フール後藤初美です。台風一過、今日は久しぶりの爽やかなお天気でした。風は強かったものの乾燥していたのでお洗濯ものが次々に乾いてスッキリ。気温もぐんぐん上がったので張り切って片付けしながら明日のレッスンでお出しするパンを焼きました。全粒粉入りのパン・オ・ノア=くるみパンです。8月にうらら先生のレッスンで教わった、ル・クルーゼに入れて蓋をしてオーブンで焼き上げるハードパン。自分なりにアレンジを加えながら作っています。お教室で皆さんにお出ししても大丈夫かな〜と思い、10月は満を時してご披露です。皮はパリッと、中はさっくりややもっちり。焼き上がりの香ばしさがもちろん最上ですが、提供前にさっと温めなおしてお出しします。10月のメニューととてもよく合いますのでどうぞお楽しみに!!28日土曜日はあと2席ご予約を承れます。ル・プティ・フール主宰:後藤初美Http://www.hatsumi-823.comお問い合わせ・お申し込みメールはこちらから→hatsumi.goto@gmail.comご予約はこちらをクリックしてください。Club企画)こんにちは。料理教室ル・プティ・フール後藤初美です。Club企画にて「ル・クルーゼ公認アンバサダー」に選任頂き1年間活動させていただくこととなりました。「ル・クルーゼ・エキスパート」にも認定頂きました。研修とはいえ、詰め込むだけの講義ではありません。ル・クルーゼの歴史、製造、そして特徴と製品ラインナップなどル・クルーゼファンには知ることが嬉しくてたまらない内容ばかり。脳が程よく刺激され、知識欲がムクムクと・・・!好きなことって勉強と思わず自然と吸収できてしまうから不思議ですね。ル・クルーゼ製品に囲まれた素敵なセミナールームでの美味しいランチや今まで知りえなかった使い方やお手入れのコツなど日々のル・クルーゼ活用に100%生かしていけるレクチャーに目から鱗。Creuset!?お話の内容や知識のみならず、セミナーの進め方や興味を引くトークなど「講師」としてのレベルの高さに大変刺激を受けました。(買ってからほとんど使っていなかったスキレットも活用スタート!)さらに研修の後半、サプライズで代表取締役のモニカ・マルケス・ピントさんがお越しになり一人ずつ認定証とバッジを手渡しくださる場面では、全員のテンションはMaxに!ル・クルーゼ愛好家として、アンバサダーとして、今後じっくりとその魅力をレシピ含め様々な角度からお伝えして参ります。10月のお料理レッスンでも勿論使いますよ〜。ル・クルーゼのお鍋で煮込む玉ねぎスープ、鶏肉の軽い煮込みジュラ風ソース、さらにル・クルーゼで焼くパンなどマルチに活用致します。