飲食業界10年の元パティシエ・現保育園調理師が書く、お菓子と食について。料理Tweetこんにちはよしみけです。皆さん日々の食事はどうしていますか?家で作ったり、お弁当を買ったり、外食したり、といろんな食事のスタイルがあります。大人だけだと、好きなものを食べることが出来ますが、小さい子どもがいる家庭はどうでしょうか?味付けが濃いもの辛いもの、しっかり火が通っているもの、子どもでも嚙み切れる固さのも、などなど子どもが食べるためには、いろんな制限があります。子どもの食事で頭を悩ます方は多いのではないでしょうか?そこで、保育園の調理の経験を活かして、子どもの食事についてご紹介したいと思います。離乳食の基礎について、勉強して行きましょう。初期5〜6ヶ月になったら離乳食を始めますが、あげる目安としては、前歯が生え始めた・大人の食事に関心を持ってきたなどの行動が出てきたら、あげていきます。ミルク以外で初めて口にするため、まずはおかゆの上澄みをスプーン1杯。それだけ?と思う方もいるかもしれませんが、早く進めようとたくさんあげても、まだ胃が未熟なためたくさんの量を消化することが出来ません。体に入ったものを敵とみなしてしまい、アレルギーになる可能性もあるので、子どものペースに合わせてゆっくり進めましょう。1日1回のおかゆ上澄みから始め、1ヶ月ほど経ったら、野菜を煮たスープやペーストなどもあげます。調味料は入れずに素材の味を知ってもらい、歯が数本しかないため噛む事は出来ないので、固形物は控えめにします。中期7〜8ヶ月になると、おかゆ・スープ・おかずを用意しますが、まだまだ固いものは食べれないので、舌や歯茎で潰せるように、細かく・柔らかくします。味付けは、風味程度でいいので、薄味を心掛けましょう。ダシ・醤油・塩・味噌で味付けすれば十分なので、数滴垂らして、風味がしたら出来上がりの目安です。後期9〜11ヶ月になると、自分でスプーンを持って食べれます。歯茎で噛みつぶす事が出来るので、中期に比べると食材の大きさは大きくなりますが、固さは柔らかめを心掛けましょう。固さの目安は、親指と小指で挟んでつぶせる程度です。完了期1歳になると離乳食の最後の完了期です。自分で食べることができ、前歯でかみきる・奥歯でつぶすっという動作が出来るので、子どものスプーンに乗る大きさに食材を切ります。ごはんの味付けは薄味ですが、大人と同じ食事をすることができるようになってきます。なまもの・味の濃いもの・刺激が強いものは控えましょう。簡単に表でご紹介しますが、これはあくまでも目安です。仮に「7ヶ月なのに、まだ離乳食初期だから急いで中期にしないと」と焦らなくても大丈夫です。表に惑わされずに子どもをしっかりと見て、その子どもに合った離乳食の進め方をすれば、数ヶ月後には、あの悩んだ期間が懐かしいと感じるようになると思います。今回もご閲覧ありがとうございました。12:00【離乳食ってどうやって進めるの?便利な早見表を作りました】Tweet関連記事2018-06-26【自宅で簡単重ね煮。素材の味を活かした陰陽調和料理とは?】こんにちはよしみけです。【簡単便利!ケーキ型のサイズ変更。ヶ月)飲食業界10年目の元パティシエ・現保育園調理師の1児のパパです!家族が健康でいられるように、食養生や陰陽料理など、体に優しい料理やスイーツを勉強中。月別アーカイブリンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro人気記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。