TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。北海道産たらこと炊きたて白米(オットのみ)鍋つづきだったので久しぶりに作った家庭料理風だったかな。ダイエットの合間の唐揚げってところ。今が美味しい北海道のわかさぎだもん。私、よく食べてるよね。小振りなししゃも級だったので迷わず唐揚げです。塩水で洗ったわかさぎを拭いて、ニンニクと生姜のすりおろし、醤油、酒、胡椒の漬け汁に少しつけてから、小麦粉2:片栗粉1の衣で揚げました。その昔、ダイエット真っ最中だった時は、バラ肉と揚げ物を3ヶ月も我慢した私ですが、今はストレスになるので合間にちょっと食べる方式です。小さな魚なのに、やっぱり揚げたてのホクホク感はたまらんよ。合間にもういっちょジャンキー風(?)な炒め物も作っちゃったー。●蓮根の青海苔ソース炒め薄切りにして、薄い酢水に5分ほどさらした蓮根を、サラダオイルやグレープシードオイルで炒め、ソース(ウスターソースか中濃ソース)で調味、仕上げに乾燥の青海苔をたっぷりふりかけて混ぜたらできあがり。蓮根のキンピラは青海苔と七味で作ることもありますが(お正月に作って妹が喜んで食べてたのん)、ちょっとアレンジでこの日はソースと炒めました。ソースも種類があるので一概に言えないだろうけど、実はジャンキーといより、野菜果汁や米酢を使って作られた美味しい調味料なのよね。フライの時とたまに炒めモノに使うぐらいだったけど、今度は未体験のお肉のソース煮なんかも作ってみようかなーと思うのでした。★ランキングにも参加中だったり。»コメントもぐぱくさんへ信州へ行った時も手づくりソースとか買うとやっぱり美味しいの。すごくフルーティだし。ジャンクなイメージだよね。お好み焼きのせいかな???ソース煮とかビール煮ってやろうと思いつつなかなかチャレンジできなかったものなの。