人はネット収入だけで生活できるのか?能なしアラフィフおっさんの無職日記50歳を目前にサラリーマンを辞め、無職となりました。スキル0から!「働かざる者食うべからず」ではなく「働かなくても食っていける」を夢に実践していく、ダメおっさんの生活格闘術。おっさん簡単節約飯レシピ私の和食料理では、昆布と鰹節でしっかりと出汁をとるところから始めます。ここ最近、新たに2点、業務スーパーで購入したものが加わり、計4点の海鮮系出汁を組み合わせて作ってるんですよ。これ結構めんどくさいです。濃縮なのを作っておいて、それを都度薄めて使えばええんじゃない?って思いました。今回、その海鮮濃縮出汁を作ってみたいと思います。北海道産切り出し昆布と、焼きあご出汁の素。昆布はメガドンキで売ってるものです、248円。業務スーパーよりもこっちの方がお得。1つあご出汁の素は業務スーパー購入です、268円。スポンサードリンクそして、花かつお(約250円)と業務スーパーブランドの出汁専用削り節(285円)。この削り節には、サバ・アジ・イワシ・宗田カツオの4点が組み合わされています。総計1000円ちょっとですけど、この4つを揃えておけば、無難に美味しい和食だしが作れますよ。いつもの4倍の量で、片手鍋で煮込みましょう。アクが浮いて来ますので、丁寧に取り除きます。ここで料理酒・みりんはいつもの4倍の量入れております。醤油と砂糖に関しては、いつものよりも少なめに。これは濃縮出汁を作ったあと、薄めて使う時に、料理に合わせて調整できるように。魚の煮付けに使うものと、おでんに使うもの、蕎麦の出汁に使うもの、全然配分が違います。ほとんど醤油を入れていないのに、こんなどす黒くなります。この4点の出汁取り用海鮮をふんだんに入れると、こんな色合いになるんですよ。冷まして容器に移します。このサイズのペットボトルで4本分完成しましたね。あとは、料理で使うときに、2倍から3倍に薄めて使います。気を付けてほしいのは、保存料が一切入ってないんですよ。使うもの以外は、冷凍室に入れて、冷凍保存しております。あと贅沢を言えば、ホタテ出汁の風味が欲しいかなって思いますけど、値段高いから入れられません。この出汁を使って、和食の基本は作り始めることが多いですが、まあだいぶ時間短縮に繋がりました(^^)ガス代の節約にも繋がっているやろし、都度、この濃縮出汁作りはやっていきたいと思います。業務スーパーのライスペーパー♪今日は自分で巻く「生春巻パーティ」でもいたしましょう私の料理発想の発端は業務スーパーで売られている商品を見て、アイデアが思い浮かぶことが多いです。貧乏人の私が、カフェ代わりに利用している場所。桑園は住んでいる場所からすぐ近くなので、もう何十回と通...記事を読む北海道ならではの魚「子持ちニシン」を使って関西風の魚煮付け最近、1人暮らしの時と比べて、多く作るようになった料理があります。それは「魚の煮付け」。調味料がちゃんと揃ってないとできない...記事を読む無性に本格的な中華丼が食いたくなった!海鮮八宝菜でも作りましょう以前にも言ったことがありますけど、大人になってから好きになった中華料理。それは「八宝菜」です。翌日は100%源泉かけ流しホテル巡りに旅立ちます。夜はゆっくりと自分の部屋で過ごす予定であったんで、お昼にイオンへ。先日、八宝菜を作って、中華丼にしました。これ一品では晩酌に物足りません。炒め物と合わすには、汁もの1品あれば充分...記事を読むベーコン・茄子・ほうれん草・しめじ・・・この4種類を組み合わせた節約醤油バターパスタ作りいつもの節約生活での激安原価料理のメイン「パスタ作り」。冷蔵庫にある、もうそろそろ傷みかけ限界の品を組み合わせてパスタの食材にします。...記事を読む山岸一雄監修「つけ麺専用スープ」濃厚豚骨醤油味ストレートスープでランチはつけ麺!私はつけ麺って食べ物が大好きです。六厘舎系の、濃厚豚骨魚介ドロドロスープに、極太麺をつけていただくのが一番です。無性に食べたくな...記事を読む私の定番「牛すじ煮込み」♪今回は中華風の味付けで圧力鍋を使って作ってみた私は大衆居酒屋の定番、煮込み系を作るのが結構得意なほうだと思っています。このブログでも何度かご紹介してきました。...記事を読む市販の麻婆豆腐の素を全く使わないで本格簡単麻婆豆腐を作ってみせる!この簡単おとこ飯シリーズで何度か作ってきた料理があります。その名は「麻婆豆腐」。そのベースは「クックドゥ」の麻婆豆腐の...記事を読むセミリタイア後の生活・・・私は趣味のためなら定期的に仕事に就くことも辞さない!趣味を充実させるために考えることは固定費の削減!今一度見直しを!コメントの入力は終了しました。人はネット収入だけで生活できるのか?能なしアラフィフおっさんの。