(肉詰め)イタリアには実に様々な種類のナスがある。今日使うのはコロンと丸い大きな丸茄子。鶏むね肉とパプリカのストラッチェッティが本日の一皿。肉料理カルチョーフィの牛挽肉のリピエノイタリアで秋から春にかけて出回るカルチョーフィ。肉料理サルティンボッカローマのあるラツィオ州の郷土料理として有名なのがこのサルティンボッカ。オーブン焼きイタリアには様々なパプリカがある。肉料理サルシッチャのトマト煮とポレンタイタリアではメジャーな食材だけど日本ではあまり知られていないものがある。肉料理ブレサオラとルッコラのサラダ今日はレシピというより食べ方のご紹介。