-しげP↑Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店をどんどん紹介していきます。B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!姉妹ブログ海外旅行情報館もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。(たかの)とは?「中華そば高野」は2018年5月22日オープン。オープンしてTwitterで話題になり、かなり頻繁にTweetを見かけます。評価も高いものばかり。漢字は全然違いますが、名前は荏原中延の超有名店「中華そば多賀野」に似ていますね。これも十分に高得点ですが、ラーメンデータベース(RDB)では驚異の98.235。(2019.10.18現在)RDBは点数が100を超えない仕組みになっていて、1位の松戸「中華蕎麦とみ田」でも99.75。「中華そば高野」の点数は全国のラーメン店で17番目という驚異的な数字です。そんな注目店なので店主がどんな方なのか気になる。メディアの記事も多いかと思いきやそんなに多くありません。この横浜ウォーカーの記事が詳しい方でしょうか?少し引用させて頂きます。スープ、麺、具とすべてにこだわった珠玉の一杯を作り出したのは、店主の髙野伸伍さん。美容師から飲食業界に転身し、神奈川県内の有名店で約2年間ラーメン作りを学んだ。レストランや居酒屋での調理経験のほか、有機野菜を栽培する農業に携わったこともあり、27歳の若さだが料理の腕だけでなく、食に対する知識も深い。ちなみに2018年8月10日の記事なので今でも20代。美容業界を経験しているだけでなく、農業にも携わったことがあるとは、若くともかなり色濃い人生のようです。