北海道の旬でおすすめの新鮮な海産物などを産地直送でお届け致します。甘みと繊細な身肉のずわいがにオホーツク海(ロシア産)の「本ずわいがに」は身が締まって甘みがあり、味も良いと言われます。素材の良さを生かした「しゃぶしゃぶ料理」も納得の味です。本製品はオホーツク海で水揚げされた、獲れたて新鮮で身入りの良い本ずわいがにを選別し、お使いやすいように殻をむき、良質な身だけを取り出し急速冷凍いたしました。「生のかに」からでしか味わうことの出来ない本来の旨みをお楽しみください。解凍方法は、直接ずわいがにに水が付かないようにビニール袋などに入れてから流水解凍をおすすめしております。(※)鍋に水をはり、だし用の昆布を入れます。沸騰させて十分にだしをとります。お好みの野菜なども入れるといっそう美味しくお召し上がりいただけます。ずわいがには半解凍状態で軽く3回ほどくぐらせ、同封してある特製のたれにつけてお召し上がりください。自然解凍や、解凍した状態で時間が経つと身が黒く変色する場合がございます。「黒変」と呼ばれるその現象は、かにが持っているタンパク質が自己消化されアミノ酸「チロシン」となり、それを「チロシナーゼ」という酵素によって黒色の「メラニン」に変わるため起こります。お召し上がりいただいても問題はありませんが、見た目はよくありませんので解凍の際はお気を付けください。ズワイガニ(本ずわいがに)と似た種でベニズワイガニという蟹がいます。深海に生息しているため身肉の水分量が多いことから「冷凍処理が難しい」、「茹でると身が縮む」といったことから価格はズワイガニに比べて低い傾向にあります。ズワイガニのほうが身入りが良く人気もあり区別するために「本ずわいがに」と表示することがあります。熨斗(のし)をお選びください。※他の熨斗を同時に選択することは出来ませんのでご了承下さい。加熱してからお召し上がりください。※電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。※交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。最近チェックした商品はありません。メールでのお問い合わせお問合わせはこちら※お電話・FAX・メールでのご注文は受け付けておりません。お問合せは当ネットショップに関することのみとさせて頂きます。配送についてお支払い。