70件表示ピスタチオから見たパスタナッツとして食べる他に、緑色を活かして、ペーストにして製菓材料に用いたり、ケーキやクッキーの飾りつけに用いたりする。アイスクリームに混ぜ込むことも欧米では一般的。中東ではハルヴァと呼ばれるヌガーに似た菓子にも用いられる。料理では、パスタやスープに用いるものがある。フレッシュアイペディアより)パンチェッタから見たパスタ細かく切ってフライパンで炒め、にじみ出た脂と塩味をカルボナーラなどのパスタソースやスープの出汁として利用する。そのまま薄切りにして生ハムのように食べる。ベーコンに比べてやや酸味が効いているのが特徴。フレッシュアイペディアより)宮本美智子から見たパスタ著書「世にも美しいダイエット」では、「米、小麦を摂取しない」「1回の食事で取る炭水化物は、パンやパスタなどとし、30g程度に制限する。」「主たるエネルギー源は小松菜と紅花油とする。その他の野菜も青菜であれば可能。(ただしキャベツは除く。)」「夜寝る前に0.5%食塩水を1リットル程度飲む。」など低炭水化物ダイエットを提唱していた。フレッシュアイペディアより)プッタネスカから見たパスタプッタネスカは、イタリア料理のパスタ料理の1つ。