ジョエルロブション」でランチです。B1はパンや焼き菓子が買えるショップで、1Fはカジュアルなレストラン、2Fがレストランとバーラウンジ、3Fはサロン(個室)という構成らしい。以前恵比寿をブラついてた時に、要人貸切になってた三ツ星レストラン。こっちもこないだの銀座ロオジエと一緒で、三ツ星載る前に予約しておいて良かったー!期待に胸が膨らみまくりです。テーブルは黒とシルバーのオブジェがキラリ店内は黒とシャンパンゴールド。ゴールドと言っても、無闇やたらなゴージャス感はないので落ち着けます。スワロフスキーのクリスタルが埋め込まれた、壁。ちなみにシャンデリアはバカラだって。今日はランチコース¥8,000と¥12,000のコースをチョイス(税別・サービス別)メニュー名は例の如く忘れてるのもあるのでご了承下さい。アミューズブーシュ(つきだし)で、かぼちゃと人参を使ったムースだったかな。こっちは旦那サマのつきだし。カシスシャーベットが爽やか。バゲットはまず、ロブションのスペシャリテというバゲットが1個出てきて、これを食べ終わる頃にワゴンでガラガラガラ~とやってくる。手前からバターデニッシュ、オリーブのフォカッチャ、アンチョビのクロワッサン見切れてるのがミルクのパン、後ろが見たとおり栗のパン。他にもローズのバゲット、レーズンとくるみのバゲット、etcございました。紅心大根のマリネを添えてアヴォガドのフォンダンは口当たりがなめらかで何だか形容しがたい味。手前左がりんごのピューレで甘め、右の赤いのが大根のマリネで、蟹の身が大根の間に挟んでた。甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム一口こっそり貰ったけど、生雲丹甘くてトロっとしててうめええええ!というか、この前菜見た途端に、丸いぷらっちっくの容器だったので「それガシャポンみたいだね」とつい言ってしまってました。私コースの前菜二品目。スモークしたミルクムースを乗せてスープです。すんごい甘くて濃くてデザートみたい。フォアグラおいしいい!ただでさえ、建物とか室内のゴージャス感にヤラレ気味なのに、このスープの美味しさに既に撃沈近い状態。旦那サマに「やめろ」と言われたのに、皿に添えられてた飾りの栗にまで手をつけてしまいました。栗にもちゃんと切り込み入ってて、ちゃんと茹でられてたので美味しく頂けました。サレール、ヴィゴールハムを散らして食べる前に刺さってるスポイトのソースを、ぶしゅっとしちゃうのです。料理としてはまぁなんていうか揚げ卵、だったりするんでしょうけどソースが刺さってるという見た目だけでも一工夫あるからニクイのです。ホウレン草のボルドー風ソテーと原木椎茸のクロメスキを添えてメインのお魚料理は意外とあっさりしてて、食べやすい料理でした。ソースを凝るというより、素材を生かしたお料理って感じ。こちらは旦那サマコースのお魚料理。料理名忘れちゃいました。レモングラスを使った白身魚のお料理だったと思うけど。フランス産茸のなんちゃら正式な料理名は曖昧です。塩漬けされてる豚肉は、ベーコンに似たような味付けだったけどお肉が嘘みたいにホロホロしててやーらかいし肉厚だし、茸類の風味も良くて美味しい。こちらは旦那サマコース仙台牛のなんちゃらかんちゃらっていう料理だったと思いますスイマセン。お魚料理と一緒で、肉料理も素材を生かす事を優先してるんじゃないかなーと。ソース類は至ってシンプルでベーシックな味付けで食べやすいし、素材の味もしっかり味わえます。意外?と、奇をてらった感は無く、とても素直な料理だなぁって印象。ミントのシャーベットにフルーツのジュレっぽいの。ほんとにお口直しできたー!て感じでサッパリ。エピス風味のアイスクリームと共にふわっふわスフレとフルーティな洋梨のソースって合うんだねー!みたいな。スパイシーなアイスと一緒に食べるとまた違った風味が味わえました。やばウマっす、なんじゃこれ。いう位置で目の前に置かれます。縦出しなのでしょうか。全部美味しかったし、「?」なお料理は一つもなかったのです。店内の雰囲気もサービスも文句の言いようがない感じ。帰り道は、くるみとレーズンのバゲットのオミヤゲも持たせてくれます。ところで今日1Fは、ウェディングで貸切だったようです。えー、ロブションでレストランウエディングとかすごい惹かれるんですけど!でも、ここでウエディングしたら相当高そうだし、新郎新婦はどうせ食べれないだろうなぁ。食べる側になりたいなぁ。レストランウエディングに相当心揺れる今日この頃。お料理も雰囲気も大満足でした。★★★ごちそうさまでした。|【編集】プロフィールAuthor:Mukaご訪問ありがとうございます。私的食日記となっております。ブログ内の価格・料理名は記憶頼りの為、ほぼ曖昧です。ブログの詳細は「モグメモについて」をご参照下さい好みで星も付けてたりします。最高が★3つです広告コメが凄まじいのでブログのコメント欄は閉じてます。何かあれば、↓のメールフォームにてご連絡頂ください。