毛利真大2019.9.3TwitterLINEはてブシェアヨーグルトメーカーを使ってヨーグルトを作る時、地味にめんどうなのが、できあがったヨーグルトを冷蔵庫に移す作業だ。庫内を冷蔵に切り替え、完成したヨーグルトを冷やしてくれるという。「温度管理」だけでなく、「冷蔵庫への移動」まで自動化ヨーグルトを手作りする際のポイントは大きく2つある。ひとつは、発酵温度を一定に保つこと。ひとつは、発酵後なるべく早く冷蔵庫に移して冷やすことだ。適切な温度管理を行わないと乳酸菌がうまく作用せず、発酵が進まないし、発酵後に長時間放置してしまうと、発酵の進みすぎで酸味が強くなってしまったり、暖かい季節だと傷みも心配になってくる。“自動化”してくれることだ。電源を入れると、まずは内部の温度が約41〜45°Cに調整されて材料を発酵し、8時間後に自動で「冷蔵・冷却モード」に切り替わって、できあがったヨーグルトが冷やされる仕組み。発酵後に容器を冷蔵庫に移す工程までおまかせできるので、電源を入れてしまえばあとはもう、おいしくいただくだけというわけだ。本体サイズは約220(幅)×220(高さ)×200(奥行)mm、重さは約2,038g。サイズはわりとコンパクトだが、冷蔵機能が搭載されているため、一般的なヨーグルトメーカーの倍以上の重さがある発酵温度と発酵時間が固定されているので、汎用性を求める人には物足りないかもでは早速、ヨーグルトを作ってみよう。使用法は一般的なヨーグルトメーカーと変わりはなく、市販のヨーグルトと牛乳を1:10の割合で混ぜ、付属の小分け「ヨーグルト冷蔵庫」容器に入れて本体にセットし、電源を入れるだけである。調理容器は小分け容器が6個付属し、1個で約100ml、1度に計600mlのヨーグルトが作れる。ひとり暮らしの場合、毎朝1個ずつ食べるとして、およそ1週間に1度ヨーグルトを作ればいい計算になるが、複数人世帯の場合は、1度に調理できる量が少ないと感じるかもしれない。「ヨーグルト冷蔵庫」は発酵温度が41〜45°C、発酵時間が8時間に固定されているので、この条件で調理できるヨーグルトにしか対応しない。そのため、「ケフィアヨーグルトや甘酒を作りたい」といった、汎用性を求める人には向かない。「とにかく手間なくプレーンヨーグルトを作って食べられる」という、割り切ったコンセプトの製品である。1Lの牛乳パックごと発酵させるタイプのヨーグルトメーカーも人気だが、初めから小分けになっているほうが、食べる時の手間は少ない調理前に、小分け容器と調理器具を煮沸消毒する今回用意したのは、成分無調整の「明治おいしい牛乳」と、「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」500mlの牛乳にヨーグルトを50ml入れ、よく混ぜる小分け容器にヨーグルトを溶かした牛乳を注ぐ。発酵時には小分け容器上部に一定のスペースが必要となるので、満杯まで入れず、8割程度まで注ぐようにしよう容器のフタを閉めて、本体にセット本体のフタを閉め、電源ボタンを押す。あとは発酵、冷蔵までおまかせだ自動で冷蔵に切り替わるから、タイミングを気にせずヨーグルト作りができる発酵完了後は自動で「冷却・冷蔵モード」に切り替わり、周囲の温度に合わせて2〜8°Cの範囲で温度が自動調整される。電源を切るまで冷蔵状態が続くので、「朝起きる時間に発酵が終わるようにセットしたが、うっかり冷蔵庫に入れ忘れて外出してしまった」という失敗や、「帰宅時間に合わせて発酵が終わるようにしていたけど、急きょ残業で帰宅が遅くなってしまった」などという残念なアクシデントとも無縁。発酵終了時に必ずしも自宅にいる必要がなくなるので、時間の使い方が自由になるのだ。ちなみに、冷却中の消費電力は45W。仮に10時間冷却を続けたとしても、1回にかかる電気代は6円程度だ。この気楽さを思えば、安すぎるというものである。いえ、取扱説明書によると、室温が30°Cを超えると冷却機能が下がる恐れがあるとのこと。「冷却・冷蔵モード」に切り替わったら3時間を目安に本体から出し、その後は冷蔵庫で冷やすという使用法が推奨されている。本体のフタを開け、できたてのヨーグルトとご対面。発酵が完了し、しっかり凝固しているのがわかる今回は、冷蔵モードで3時間ほど冷やし、食べてみた。仕上がりは酸味がほどよくクセのない、まさにプレーンなヨーグルトの味わいという印象だ。やわらかめだが、気になるほどではなく、舌触りもよい。過度な酸味もなく、スッキリとした味わいで食べやすい試しに「明治プロビオヨーグルトR-1」と「明治プロビオヨーグルトLG21」を使って自家製ヨーグルトを作ってみたが、「明治プロビオヨーグルトR-1」で作った自家製ヨーグルトはやわらかめで酸味が強く、「明治プロビオヨーグルトLG21」で作ったものはほどよい酸味とコクがあった。可能な範囲で種菌となるヨーグルトを変えたり、豆乳を使ったりして、好みの味を探すのもおもしろい電源を切るまで冷却状態が続くものの、夏場は室温を調整するか、完成後3時間を目安に冷蔵庫に移すことが推奨されているまとめヨーグルトメーカーがあれば、ヨーグルト作り自体は難しくないものの、発酵後なるべく早くヨーグルトを冷蔵庫に入れなければならないという工程は、言われてみればけっこうめんどうなのだ。そんな、ユーザーすら気づいていなかったかもしれない不満を解消したという点が、「ヨーグルト冷蔵庫」の素晴らしいところだ。付属の容器が小分け容器のみなので、牛乳パックをそのまま使用できる機種に比べると、準備にやや手間がかかることを除けば、それ以降は一般的なヨーグルトメーカーより手間が少ないので、「毎日ヨーグルトを食べる」という健康習慣も継続しやすいのではないだろうか。欲を言えば、発酵温度と発酵時間を指定できると、より幅広い用途で楽しめると思う。定価は7,980円(税込)と、発酵温度と発酵時間が固定されているヨーグルトメーカーとしてはやや高額とも思えるし、自動冷却機能が付いていることを思えば、お買い得と考えるべきかもしれない。経てフリーライター/エディターに。家電をはじめ、自動車、ファッション、ビジネス関連など幅広い分野で活動。花火」とグミをこよなく愛する。5」はスポーツでもちゃんと使えるのか検証してみた!2020.2.14記事一覧を見る価格.comマガジンは、気になる製品をユーザー目線で徹底紹介するサイトです。いかなる保証もいたしません。※掲載されている価格は記事掲載時のものとなります。税込価格に関しては、消費税の税率により変動することがあります。