順調だった初めてのカフェ夢と希望にあふれさあ、これからだ!という時に大家との確執(詳しくはカフェ経営5で記述)泣く泣くの退去。ことに、どうしたらいいのか悩みながらも心は決まっていた。カフェをやりたい!ど素人だった私が見様見真似で始めたことだが確かな手ごたえはあった。自分に向いているという確信も持てた。いう意味では価値のある9か月だった。さあ、いつまでも無職でいるわけにはいかないし早く次の店舗を見つけなきゃ!ということで、不動産屋をいくつも回ってみた。・母と二人で回せるくらいの規模(30席前後)・初期費用を抑えられる居抜き・駐車スペースがある・周りに民家がある私の住んでいた愛知県は、喫茶大国なので喫茶店の数は本当に多い。その為、空き物件も探してみるとすぐ見つかる。どの物件もかなり手を加えないと使えないくらい古い。軽く見積もっても1000万くらいかかるのでは...と言う感じ。什器備品が入ってても、動くのかな...?という物や、カウンターしかないお店。田んぼの中のポツンと一軒家...というところも。初期投資を出来るだけ少なくしたい。なると、何もないスケルトンの物件では難しい。そのまま営業できる、居抜きタイプを探したい。スケルトン物件メリット何もないゼロから店舗設計できるため理想のお店ができる。前店舗の負のイメージを引きずらない。設備が新しく綺麗なので故障など管理がしやすい。デメリット費用が大幅にかかる。オープンまで時間がかかる。居抜き物件メリット・内装はそのまま使えるので低予算で始められる。・工事期間が短縮できる。・前テナントが同業者なら、プランニングが楽。デメリット・自分の思い通りのレイアウトが難しい。・機材など寿命がわからず、すぐに壊れてしまうと費用が掛かる。・前テナントの負のイメージを引きずってしまう。踏まえるとなかなか条件の合う店がない。そんな時、カフェの常連さんがこんなことを言っていたのをふと思い出した。『例えば、家賃が25万円だとする。10年払い続けると、3千万。それだけあればこれくらいのお店なら建てれるよね。家賃なら10年後には手元に何も残らない。自分で建てればお店が手元に残る。確かにそうだよな~、って軽く聞いていた。それに万が一途中でダメになったら借金だけが残る。かなりのリスクもある。!!思い立ったら動かずにはいられない私。土地探しを始めることに。・自宅から遠くない・前店舗の近く(常連さんが待っていてくれるので)・駐車場が確保できる広さ(150坪~200坪程)・周りにある程度の民家がある。何件か不動産屋を回ってみたが、相手にもしてもらえないところが多かった。信頼性がなかったみたい。何件かよさそうな土地が見つかった。2つに絞った12として比較してみる。