送ってもらっています。初代は徳川家康に献上していた日本一古い山葵農家さんです。有東木から頂くのは「実生(みしょう)」というみずみずしく辛みの強い品種です。中村米穀」の5ツ星お米マイスター・中村公一さん。出した答えが匠のブレンド米でした。米の匠の力を借りてお客様へ最高の鮨を。加藤幸兵衛先生に作っていただいております。人間の根源・本質をテーマに、鋭い現代感覚の作品を制作されています。美濃陶芸協会の会長として、美濃陶芸振興のため活動されています。季節のネタにあったお酒を。時にはワインも合わせてご提案させていただきます。Design:Template-Party。