コーンクリームスープ自家製クルトンの量を増やせば、朝のメインスープになります。玉ねぎはみじん切りにする。鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらブイヨン、水、クリームコーンを加え、煮立ったら15分煮る。食パンの耳を落として7~8mm角に切る。フライパンに油を5mm深さまで入れて熱し、パンを入れる。ころがしながらこんがり焼き色がつくまで揚げ、取り出して油をきる。2をざるでこして鍋に戻しいれ、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、胡椒で調味する。器に盛って生クリームをたらし、5のクルトンをのせて完成。ワンポイントアドバイスクリームコーンは、玉ねぎとともに煮たあと、一度ざるでこすのがポイントです。