担当者ブログがごめ昆布を愛して12年♪たまえ店長です。今日は、どんより空の尾札部町です。沖には養殖昆布漁の舟も出ていないですね。今年3月に水揚げされたわかめの乾燥商品が出来ました。雪もまだ積もっている干場で寒風干しをしました。一度浜茹でしたわかめは身がキュッと締まり、歯ごたえが出て美味しくなるんです。一斗缶の中で燃える炭火で手を温めながら、みんなで「寒い!寒い!」言いながら干しました。(‘◇’)ゞひと晩越すと、ワカメに着いた水分が氷となります。乾きを早くするため、手で氷をそぎ落としていきます。ゴム手をしても冷たく、指が痛くなります(-“-)レシピカードも作ったので一緒に同梱しようと思います。記事は見つかりませんでした。784TEL:0138-63-3211FAX:0138-63-3214お気軽にお電話またはFAXください。