豆知識スポンサーリンクどの家庭であっても、キッチンには必ずあるといっても過言ではないお酢。調味料として使うのはもちろん、殺菌効果のあるお酢は掃除にも使われています。そんなお酢ですが、調味料として使う場合、人によってはお酢を酢さしに移し替えて使ったりしますよね。その酢さしですが、ある日もし、その酢さしの中に白いものが浮いていたとしたら、あなたはその白いものを何だと思いますか?私だったら「カビ?」と思ってしまいます。お酢ってカビが生えるのでしょうか?そこで今回は、酢さしに生えることのある「白い浮遊物」について調べてみました。スポンサーリンク酢ってカビが生えるの?お酢には殺菌効果がありますが、そんなお酢にも白い浮遊物が発生する場合があるそうです。私は実際には見たことがないのですが、お酢が入っているビンや酢さしの容器には、まれに、白っぽいクラゲのようなものが浮く場合があるんだそうです。ミツカンさんの公式サイトに、こんなお問合せと回答が紹介されていました。ご質問お酢のビンや酢さし容器に浮く白いもやもやはなんですか?回答ごくまれにお酢の中に白っぽいくらげのような浮遊物が発生する場合がございます。これは空気中に存在する酢酸菌という菌がお酢の中に入り、増殖して、セルロース(多糖類の一種)という白色の物質を作るためです。この酢酸菌とセルロースは無害です。できますとお酢の風味が悪くなり、また連続して浮遊物ができてしまう場合がありますので、ご使用はお止め下さい。引用元:ミツカン画像は載っていなかったのですが、白っぽい浮遊物はセルロースという物質なんだそうです。その浮遊物に気づかずにお酢を使ってたらどうなるんだろうと思ったら、害はないとのことなので安心しました。風味が悪くなるだけみたいです。無害ではありますが、ミツカンさんではその状態になってしまったお酢は使用しない事を推奨していますので、もし我が家でお酢にセルロースが発生した場合は処分するか、掃除専用として使おうかなと思っています。保管は暗所、できましたら冷蔵庫保管をお奨めします。ご使用後は直ちにキャップを閉めて下さい。酢酸菌は食塩に弱い性質がございますので、開栓後に、お酢500mlにつき塩を小さじ1杯程加えて頂きますと防止効果が期待できます。酢さし等の小分け容器をお使いの場合は、継ぎ足しはお止め頂き、1回使い切り毎に洗剤で洗っていただき、熱湯消毒をし、よく乾かしてからお使い下さい。・使ったらすぐにキャップを閉める・開栓後には塩を加えておく(お酢500mlに対して塩を小さじ1杯)・酢さしは継ぎ足しNG・酢さしは毎回洗剤で洗い、熱湯消毒してよく乾燥させてから使うこういったことをすれば、セルロースが防げるようです。お酢って、冷蔵庫で保管する方がいいんですね。うちの場合はいつも暗いところで保管しているだけですが、今まで一度もセルロースが発生したことがありません。冷蔵庫で保管したいところですが、うちは冷蔵庫がすぐにいっぱいになってでできないので、セルロースが発生してしまったら捨てることにします。あなたのお宅では、酢さしって使っていますか?うちは酢さしに移しかえるのが面倒なので、ビンのままで使っています。酢さしを使っていたころは継ぎ足しながら使っていたんですけど、NGなんですね。酢さしを洗うのも、なんとなく容器がべたべたして気になった時だけ洗っていました。ミツカンさんでは熱湯消毒を推奨していますが、熱湯消毒までしてる人ってなかなかいなさそうですよね。酢さしを使い切りにして毎回洗ってるっていう人なら多そうですけど。お酢には穀物酢をはじめ、米酢・黒酢・リンゴ酢・バルサミコ酢・ワインビネガーなどがありますよね。お酢の種類によっての説明はなかったので、おそらくどのお酢であっても保存状態によってはセルロースが発生してしまうんでしょう。酢のビンに浮くセルロースの画像が見たいセルロースの画像が見たいなと思って調べてみたら、借りぐらしのナリエッティさんのブログの「お酢は腐る?もしくはカビが生えるのか?」という記事にセルロースと思われる画像が載っていました。「お酢は腐る?もしくはカビが生えるのか?」フェンネルというハーブをワインビネガーとアップルビネガーに浸けて作った「フェンネル酢」に、ある日浮遊物が浮いていたんだそうです。借りぐらしのナリエッティさんが食品に詳しい方に質問したところ、「セルロースでは?」との回答をもらっており、こちらの記事に載っている画像はまさに、セルロースだと思われます。...ruru3939.comさいごにお酢の中に浮かぶセルロースっていう物質は、一体どんな感じなんだろうって思ってたんで、この記事に出会えて良かったです。セルロースの画像が見つからなかったんですよ。ランナートーチってもらえるの?知って得するトーチの豆知識いよいよ始まる「東京2020オリンピック」の聖火ランナーの申し込み。賞味期限切れの利用方法【10選】お茶は飲む以外にも活用できる!!自宅でゆったりしたい時やお客様が来た時などに飲むお茶。防災対策や買い置き用に水やお茶を自...記事を読むスポンジケーキがパサパサ。原因は、基本的なアレができていないからかも手作りスポンジケーキを作ってはみたものの、スポンジケーキはあまり膨らまずパサパサ。レシピ通りに作ったのに「いまいち美...記事を読むスポンサーリンクハシビロコウに似た鳥って、この鳥のことかも!?北三公園前のアイス屋さん「すまいる」はココ!!管理人こんにちは!このブログを管理しているアラフォー主婦です。悩みや疑問に思ったこと、それってそうだったのか!といった気づきなどを中心に内容をまとめています。みなさんのお役に立てればうれしいです。【散髪が怖い!?】息子が散髪を嫌がる理由と子どもの散髪のコツ主婦やめたい、疲れた。妻も母もやめたいと思った私は最低なのか!?スポンジケーキがパサパサ。