【カフェ経営】3カフェオープンに向けて、イメージを形にする。GalleryBizu伊豆高原への移住・カフェ経営・伊豆の観光情報など、その時々の思いで言葉を紡ぐ雑記ブログ。【カフェ経営】3カフェオープンに向けて、イメージを形にする。2019-10-24【カフェ経営】3カフェオープンに向けて、イメージを形にする。カフェ経営まず、どんなカフェにしたいのか。そこを形にする為に色んなカフェを見て歩いた。母と一緒にドライブがてらのカフェ巡り。気になるお店に色々行ってみた。自分だったらこんなお店にしたいな〜なんて妄想しながら^_^珈琲豆の営業担当者さんにもたくさんのお店へ連れて行ってもらった。そんな中、なぜこのお店はこんなに流行っているのか逆に素敵なお店なのになぜ流行らないのかその辺りを考えてみた。自分がお客さんとしてお店へ行く。感じることって...お料理が美味しい?インテリアが凝ってる?お店の人が凄い資格を持ってる?そんなことよりここの空気なんだか心地良いってことだった。笑顔で『いらっしゃいませ』『ありがとうございました』と言ってくれるそれだけのことでとても気持ちがいい。来たいなそう思わせてくれる。あっ!これなら私にもできる!!そう、技術がなくても、たいした知識がなくてもまずできる事。』どんなおもてなしをしたらまた来たいと思ってもらえるかどんな空間ならゆっくりと過ごしてもらえるかそんなことを考えながら自分の理想とするお店を形にしていった。珈琲を入れられなければ話にはならない。最低限のカフェ経営のいろはを身につけなければ!!この辺りから私の本気さを認めてくれた営業担当者さん。やる気を出して、協力体制に。ここから物件探しと並行して技術習得を目指すことに。こんな風に言うとすごく勉強したように聞こえてしまうけど実際は修行期間1週間くらいかな...なんとかなるもんです(^_^;)詳しくは、また次回に。11:08【カフェ経営】3カフェオープンに向けて、イメージを形にする。はてなブログPro愛知県から伊豆高原へ移住し珈琲屋美豆を経営。陶木作家としても活動。話やその時々感じたことを綴っています。ケーブルカーに乗って。大切な人は誰ですか?大事な人は誰ですか?言葉の意味から導き出す、本当に大切な人とは。【カフェ経営】コンビニ珈琲よりカフェの珈琲を飲みたい気分。時間を楽しむという贅沢。幸せになりたい!!地位、名誉、お金がなくても幸せにはなれる!!幸せの感じ方を見直そう。【移住】壁紙選びのポイント。伊豆高原に店舗併用住宅を建てる。サイトについてお問い合わせフォームプライバシーポリシーはてなブログをはじめよう!bizucafeさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。