金沢でラーメンを♪そしてときどき。スマートフォン用の表示で見る金沢でラーメンを♪そしてときどき。金沢を中心に北陸食べ歩き日記。Yahooブログから移行しました。「夏に桜を咲かせます!」とは。普段二郎系食べない人も大丈夫!レギュラーメニューはこんな感じですwankofruits.hatenablog.com過去の限定メニューからもひとつ。wankofruits.hatenablog.com爆盛りも繊細な清湯の限定メニューも達者にこなすご主人。引き出しの多さはもしかしたら金沢でいちばんかも。オーダーしたら、券売機横にある給水機でお水を汲んで、割り箸とレンゲも持ってきましょ。福座さんの菊めんやのぼるさんのハーブなど食用花が乗ったラーメンは今までにもありましたが、桜は初めて。MSG(無化調)の和出汁。グルタミン酸ナトリウム、うま味調味料の主成分)冷やしだけどキンキンではなく程よい冷たさで、この時期でもお腹冷えすぎてしまうことはありませんよ♪口に入れると、昆布や椎茸の風味が優しくほどけ、じんわりと舌に染み込むよう。美味いのでレンゲで掬って何杯もスープを飲んでいたら、あれ?スープが褐色、お醤油の色に!アメイジング!!お醤油の軽やかな香りと柔らかなコクが加わり、色は濃いけどクドさは全くなくグイグイ飲める、飲ませるスープ。これも「天祐」なのかな??なんにせめっちゃ美味い!スープの中でゆったりと花びらを広げる桜の塩漬けは程よい塩加減で桜の優しい香り、すごく美味い!桜の塩漬けってあんパンなんかに乗ってたりするけど、こんなに美味いと思った事なかった。合間に少しづつ食べるとアクセントになるし、スープもこの塩漬けの塩分と合わせてちょうど良くなるよう合わせてあるんですね海ぶどうのプチプチも楽しい。春雨みたいな透明な麺?はシークリスタルというものらしく、初めて食べましたよ。独特なパリパリ食感が面白い!キレイな緑のは桜葉で作った香味油。全粒粉入り中細?麺はムニムニっとしてしっとり瑞々しい喉越し。スープにすごく馴染みます丼の中のひとつひとつが興味深すぎて、別皿もあった事をすっかり忘れていましたw醤油と赤酒に漬けた桜肉(馬肉)を桜チップで燻製にしたもの、その下には桜葉の塩漬け。ここ、二郎系ですよ??この桜酢、レンゲに入れてそのまま飲んでもまろやかで優しい味でめっちゃ美味い!終盤の丼にたっぷり回しかけていただきました💕この日は意外と空いてて中待ちが無かったのでゆっくりと味わっていただくことができてよかったです(←といってもめっちゃ早く食べてる)花咲かイケメンがつくった桜づくしの「桜麺」。金沢を中心に富山・福井を食べ歩く、ラーメンに並々ならぬ興味を抱くOL(オールドレディ)。diaryラーメンとトッピング大好きなジジイノブのブログ勝二郎のラーメンとダイエットブログやすブロラーメン好きの終わりなき旅。)プライバシーポリシープライバシーポリシーお問い合わせお問い合わせはてなブログをはじめよう!wankofruitsさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは金沢でラーメンを♪そしてときどき。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。