住む外国人の家で習う料理教室です。温かい心のこもった世界各国のホスピタリティをご体験ください。銀座、日本語の(たまに英語)クラスです。オスマンさんの作る「ケバブの旅」もいよいよ5回目になりました。トルコは中央アジアの騎馬民族に端を発しているため、とにかく肉料理が豊富。いままでクレープに包んだイズミル地方のマニサケバブ。食感を残すために包丁をつかって自ら牛と羊ミンチをし辛めに仕上げたアダナケバブシチューのように煮込んだタスケバブ。数々のバラエティに富んだケバブを紹介してまいりました。大人気のチキンシシケバブが登場します。シシケバブは特製ソースに漬込んでから焼くためお肉が柔らかくジューシーに仕上がりますオスマンさんから教室のお写真が届きました●自家製ヨーグルト・ウスパナクもってりとした水分の少ない濃厚な自家製ヨーグルトとたっぷりのほうれん草で作るトルコの体にやさしい野菜料理です。ヨーグルトのコク出しで滑らかな口当たりが生まれます。パンに合わせていただくと、その美味しさが実感できます。●シェフリエスープトルコでオリジナルの麺料理といえばスイトンに似た「マンツィ」かパスタの入った「シェフリエスープ」シェフリエスープは、麺に「テル・シェフリエ」と呼ばれている極細の麺を具にした食べごたえのあるスープです。トルコで食べる甘くて味の濃いトマトをモチーフにスパイスがパンチをきかせます。●チキンシシケバブチキンの旨みが堪能できる特製シシケバブ。オリジナルソースでマリネしたチキンをオーブンでグリルしていきます。お肉とソースのコンビネーションそして焼き具合は絶妙で、ケバブに対する認識を新たにしてしまうほど。厳選されたオリジナルソースとレストランで鍛えたオスマンさんの本場の味付けに好ご期待、是非、技を盗んでいってください。●トルコのハーブパントルコと言えばパン屋さん。パンをトルコでは「エッキメッキ」と呼び美味しいパンが、家でもレストランでも食べることができます。風味が良くお気に入りのトルコのハーブパンです。ディルにミントなどは良く使われます。クッキーのようなトルコならではのデザートです。胡桃がはいっています。ミンジョンさんの3月のメニューです。地下鉄2号線の冬柏駅にあるマリンシティーでお料理教室を開いています東京にいた時のページはこちらです。http://www.nikikitchen.com/reservation/teacher.php?teacher_id=95-------------------------------------------------------------開講可能な日程です。お問い合わせください。2013年の3月の可能な日にちは1(金),2(土),5(火),6(水),7(木),8(金),9(土)、12(火),13(水),14(木),15(金),16(土)、18(月),19(火),20(水),21(木),22(金),23(土)、30日(土)です。~2名様からの開講です。2名様の場合はおひとりさま13000円3名様もしくは5名様の場合はおひとりさま1万円6~8名様はおひとりさま9000円(1000円値引き)になります●お子様連れの方はお子様料金1000円。上記人数以外で、お子様連れの場合は、タクシーをもう一台呼ぶ必要がありますので別途タクシー代は実費になります※またお母様とお子様のお二人で貸し切られる場合は26000円でお子様料金なし、タクシー代込みも可能です。●お料理教室+観光+お土産付き(タクシー代を含む。観光における食事等は実費)となります●他、ミンジョンさんより日曜以外はクラスができる日が多いとのことですので日程につきましては事務局までお問い合わせください☆2名様クラス、お子様連れクラスも作成いたしました。韓国・釜山に引っ越しされたミンジョンさんが釜山のご自宅(63階からのビューは絶景!写真↓)で定期的に教室を開いてくださることになりました。9時から料理教室を開始し、食事の後にクラスで使った食材を地元の海雲台市場や、(※ご参加が2回目の方は前回と行く場所を変更しますのでお問い合わせください)韓国のスーパーマーケットでお勉強&お買い物。朝から夕方まで8時間の充実感たっぷりのロングクラスです。ご参加希望の方は事務局までお問い合わせください。marineに変わります。以下ミンジョンさんよりメッセージです。レストラン>を考えながら決めて見ました。小さいお土産も用意します。※以下お写真は料理名としてのイメージの為実物とは異なります。日本のかぼちゃとは違うハロウイーンの時のカボチャを使います。日本ではなかなか見れなかったんですがここではあるものなので、紹介したいです。アペタイザーのような感じでも良いし、食事代わりにもなるものです。手間を掛ける事で作れる一品です。「チャドルバキ」は霜降りです。脂肪が網の目のように入っている牛のひれ肉。ここに来て、分かった事ですが日本にはチャドルバキがないようです。日本の友たちと焼肉屋に行ってチャドルバキを頼むと美味しいと言うことが多いです。韓国ならではの牛肉を是非食べてみてください。チャドルバキと野菜とエゴマのソースを作って食べて見ましょう。日本の港町では踊り喰いなでお有名な手長たこ。ここ釜山でも新鮮なタコが手に入ります。メインは贅沢にジョンゴル(鍋料理)でご紹介します。●次は「キノコタンス」です。酢豚と似たようなソースに揚げたキノコを混ぜて食べます。肉が入って無くても、美味しいキノコタンスを試して見てください。栗、ナツメ、松の実、銀杏、黒米などと米を一緒に炊いた栄養たっぷりのご飯です●お酒はマッコリまたはボクブンザ<blackberryに似たものです。>よろしくお願いします。現代人でも使い勝手のいいように改造した建物で、ほとんどの部屋がトイレとシャワー付きとなっています。