今回も常備菜のつもりで作っていないので、「今日の料理」としてご紹介させてください。麻婆豆腐これ実はレトルトだったりするのですが、なかなか本格的な麻婆豆腐ができました。レトルトといっても、豆腐とねぎとごま油は自分で用意する必要があります。この麻婆豆腐の素はかなり辛くておいしいと思います。今回はブログ「カリッとした毎日。」さんのレシピを参考にさせていただきました。こちらのブログさんはミニマルライフの記事を最初よく拝見していたのですが、ときどきUPされる「家飯」の記事写真がこれまたおいしそうなこと。いつも拝見するだけでしたが、この度食べてみたい!作ってみたい!と思ったのが、この「手羽元と大根のバター煮」でした。調味料の分量を探し、完成までこぎつけました。味はというと、バターの風味と胡椒が効いてとてもおいしかったです。常備菜としてまた作りたいと思いました。・「鍋に水、みりん、しょうゆを煮立て」とありますが、分量が分からなかったです。検索したところ、「水5:醤油1:みりん1」が良さそうだったので、その分量で具体的には「水150ml:醤油大さじ2:みりん大さじ2」で作りました。煮詰めてちょうどいい味加減になりました。煮汁はもう少し量が多いほうが具材に味が染みやすかったかなと思いました。・大根は1/3本、鶏肉は手羽元ではなく手羽小間を使いました。お肉を切るのが面倒で、小間切れ系を多用してしまう。手羽小間の茹で汁スープバター煮を作る過程で、お肉を茹でる工程があったのですが、そこで残った茹で汁がいい出汁出てそう☆と思ったので、作りました。何か材料があれば入れたかったです。すだち大根こちらも、「カリッとした毎日。」さんのレシピを参考にさせていただきました。漬けている途中なので味見しかしてませんが、かぼすの酸味がほのかに効いて、箸が進みそうな味でした。・すだちの代わりに安く売っていたかぼすを使いました。かぼすは1個の1/3使いました。・大根は半分の1/3、すなわち1/6本を使いました。・昆布の代わりに塩昆布を使いました。そのため塩はひかえめに小さじ1/2にしました。食事の風景こんな感じです。思わぬ副産物(スープ)によってさらに満足できた食事でした。ランキングに参加しています。PANTHER_8_XoX_8スポンサーリンク参加グループライフスタイル参加中のランキングリンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!panther_8さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。