ボトルで出してくれた〜♪♪♪ありがとーん飲みやすい、ワインで、すすむすすむ。お腹ふくれつつも、鰻を食べる幸せ💕もう、思い残すことは、ない。w赤出汁と熱々で、染み渡るぅ。飲んじゃってるのに特別におまかせコースしてくれて最高気分だぁ。20時から朝まであいているお店。深夜めしを食べるのもよし。あれこれ味わいながらワイワイもよし。人気店は、毎日、人気店だったのだ。気軽に行ける、知る人ぞ知る名店。暑中お見舞い申し上げます。暑いお盆がやってきましたね。帰省ラッシュで、道路も渋滞してます。おしゃれな街といえば神戸...と言われているけれど、海手も山手もイケてる街なのは確か。山の手、神戸北野エリア。神戸北野ホテルと言えば...時間をかけて食を楽しむグルメな人達(グルマン)のためのオーベルジュ✨ん??オーベルジュって何?と思った方...簡単に説明すると、宿泊施設を備えた「レストラン」ってこと。普通はホテルの中にレストランがあるという感覚だけど、そうではなく...要するにレストランがあってこその宿泊施設ってこと。食べる、食事をする、ここで食をゆっくり堪能する...それがメイン。宿泊業がメインではなく、レストランがメインなので、その規模に合わせた宿泊設備を備えるという考え方。神戸北野ホテルは30室。バスルーム、おもてなしも抜群だそうです。人気を誇るホテルですよね。昔から...みんなの憧れの神戸北野ホテル。結婚式もできちゃうのだ。オーベルジュ...改めて、さすがだなと...しみじみ。(今日は、なかなかランチを紹介しないぞっと)あら、素敵。コンパクトだけど、メインエントランス的なフロア。うん、やっぱり落ち着いてクラシカルチェス台なんかもあって...ロビーの赤いソファーが、妙に落ち着きますさて...そろそろフレンチレストランのアッシュへ。上質な空間で味わう、極上のフレンチ。その前に、神戸北野ホテルはその名も名高い理由に「世界1の朝食を提供するレストラン」と言われる「イグレック」もあり。(今日はイグレックじゃありませーん!)もちろん、イグレックさんは超満員。ホテルのパティオを通り抜け、奥に、今回の目的のアッシュさんがありますのだ。フレンチのアッシュさんの入り口。ランチタイムの始まり始まり落ち着いた雰囲気、いいですねぇ...大人の空間って感じです✨ウェルカムディッシュは薄いピンクなぜ、こんなにも神戸北野ホテルのフレンチ「アッシュ」さんが世界的に有名かというと...かくかくしかじかw(話せば長いので、短くw)↓↓↓↓↓↓1954年にフランスで誕生したルレ・エ・シャトーは、世界的権威を誇るホテルとレストランの会員組織。ルレ・エ・シャトーは創業当時より、5Cで表される基準による厳格な審査をクリアしたホテルとレストランのみが加盟を認められます。5Cと言われる選択基準、Courtesy(心のこもったおもてなし)、Charm(洗練された魅力あるスペース)、Character(特色や個性あるスタイル)、Calm(落ち着きやリラックスできる場所)、Cuisine(質の高い料理)で、この5つの要素がすべて満たされていなければならず、すべてにおいて本物であることが求められます。ゼェゼェ...そ、それだけ素晴らしいって事なのでした...^^;そして!!(まだあるのか!(*◎v◎*)早く料理見せろってか)とにかく、総料理長の山口氏が、凄いシェフなの!バターや生クリームを極力控え、素材の旨みを最大限に引き出した「水のフレンチ」。ベルナール・ロワゾ―氏から受け継いだ技法に自分らしさを加えて、益々進化を続けながら、次代をつくる料理を提供されているのだ!※山口浩プロフィール大阪のホテルで修行後、渡仏。パリの有名レストランを数店経て、フランス料理界の重鎮であり、21世紀の扉を開くと絶賛される「ラ・コート・ドール(現「ルレ・ベルナール・ロワゾー」)」に師事する。映画007のジェームスボンドがこよなく愛した高級シャンパン「ボランジェ」で乾杯。アミューズブーシュから...ケークサレ、ブラックオリーブあんずの紅茶煮チーズと竹炭練りこんだ生地に豚の肉のペーストを挟んだグジェール。自家製野菜ジュースうん。自家製ジュースが酸味があってグッ。ケークサレは、うん、まぁ、パサっとした食感です。あんずの紅茶煮?は甘くてトロッとして食欲増進にグッ。