当店はよりお寿司の可能性を高める為にチャレンジをし続けています。そんな挑戦をしているお店で接客のサポートをしてくれる方を募集します。優雅の熟成寿司は何度も何度も研究し、色々なネタを熟成させてきました。熟成させて美味しくなったネタをどう使うかは職人次第です。飲食業界に入って30年。これまで江戸前寿司で培った経験と技術。蟹澤が、熟成された美味しいネタに更に一仕事するのが優雅の熟成寿司です。船橋にある居酒屋いっきゅう離れにて店長候補と料理長候補を募集。船橋の人気ラーメン【まるは】グループでアルバイト・正社員を募集!独立前提の修行も。