コルネの作り方お菓子作りの材料や器具のショッピングサイトです。●パイシートを使ってくるくる巻くだけで出来るコルネパイ。クリームと一緒にフルーツを詰めてもOK!型を取り外してから更に5分焼く事で、パイがサクサクに仕上がります。ベラミーズパイシートを解凍し、手粉(強力粉)を振るった綿布の上で約20×33cmに伸ばし、図の様に8等分し、塗り卵を塗る。1本ずつコルネ型に巻きつける。巻き終わりが底に来るように天板に並べ、表面に塗り卵を塗って焼き上げる。(パイの断面に塗り卵がつかないように注意。180°C〜190°C・・・10分・・・コルネ型を外して約5分、全体がキツネ色になるまで焼く。8等分して塗り卵を塗る。手前にし、塗り卵の部分を糊にして重ねるようにして巻きつける。クリミビットに冷たい牛乳を加え、豆泡立てでよく混ぜます。ラップして冷蔵庫に約5分入れておく。生クリームをホイップし、しっかりとしたクリームにする。冷蔵庫のクリミビットをほぐし、ホイップした生クリームを3回位に分けて加えては混ぜる。コアントローも加える。冷めたコルネパイにクリームをたっぷり絞り入れる。表面にハイグルコースを振り掛けて完成。