今回ご紹介するのは、簡単なのに本格的な味!バルサミコ酢を使った絶品ステーキソースのレシピと、ステーキの焼き方のコツです♪まずは、使用した肉のご紹介から。*北海道チクレン*サーロインに続く、腰部の赤身のお肉です。固めの牛肉ですが、味とお値段を考えると、許容範囲のかたさ。我が家はステーキというと、この牛肉ランプ・ウチモモステーキばかり。理由は、総重量510gもの分厚いステーキが3枚も入っているのに、2058円とリーズナブルだから(笑)でも、リーズナブルなのに味もおいしいから、とっても気に入っています♪バルサミコ酢を使った絶品ステーキソースのレシピ今回、生活クラブのこちらのレシピを参考にしました。◎ステーキの焼き方(バルサミコソース)このレシピのソースを作ったのは今回がはじめて。今回このレシピにしたかというと、家にバルサミコ酢があったから(笑)生活クラブのバルサミコ酢で、気になって買ったはいいももの、なかなか使いこなせずにキッチンの片隅においてあったんですよね・・・でも、今回このバルサミコ酢が大活躍してくれました!!ちなみに、レシピでは赤ワインを使用していますが、無かったので普通に料理酒で代用(笑)でも、全然大丈夫でした!これがまあ、ほんっとーに、ほんっとーにおいしかったんです!!絶品すぎる!なにコレ?お店の味じゃない??バルサミコ酢がものすごくよい風味をだしてくれて、もう家のステーキの味じゃないレベル。息子も気に入ってたくさん食べてくれて、このステーキを食べてしばらくは、毎日夕食時に「今日もステーキ?」と聞いてきたくらい気に入ってくれました。私の腕が良いわけじゃなく、素材とレシピのすごさです(笑)私でもこんなにおいしいステーキが焼けるということは、たぶん誰でも再現可能です。ありがとう、生活クラブ!ステーキの焼き方のコツ我が家は4歳の息子がいるので、ステーキはやっぱりある程度中まで火をとおしたいもの。夫も私も幸いレア気味なのはあんまり好きじゃないので、わりと火を入れちゃいます。レシピには・レア・ミディアムレア・ウェルダンの焼き方がのっています。ウェルダンのときは、「火を止めてふたをして1~2分」とありますが、それでもあんまり火が通らない気がしたので、表裏に焼き色をつけたのち、料理酒を入れて、数分煮たたせました。参考までに、動画をのせておきますね。外食では、安いステーキはたくさんあるけれど、このレベルのものを家族で2000円で食べるのは絶対むり。今回初めて作ったソースでしたが、とってもおいしかったので次回からはこのソースでいこうと思います。ちなみに我が家では夫が小食なので、3枚のうち2枚を焼いて、家族3人でわけたのですが、それでも少し多いくらいでした。和高スパイスさんのスパイスで、本格的な簡単キーマカレーを作ってみました。簡単コメントを残す返信をキャンセルする。=上に表示された文字を入力してください。Reserved.このページの先頭へ。