前に座りました😊ブルーノさんに会うのは2回目、前は2014年にイタリアに行く直前にミツクラをお訪ね下さって、フォンタナフレッダについてお話ししてくれました❤️ピエモンテのワインとバローロを語る時に、フォンタナフレッダの名前は必ず必要です。この建物の縞模様はラベルにも採用されています。フォンタナフレッダとは今は会社名ですが、元々は土地の名前で「冷たい泉」を意味します。銀行預かりになったり、商標を売却したり、色々大変な時期もあったのですよ(当然、今日の話には出ませんけど)試飲はアルタランガ2つとバローロ3つ。伝統的なかつてのバローロと、クリュを名乗る新しいバローロの飲み比べ、良かったです!!️どちらもバルバレスコに感じるようなスミレはありません、もっと古典的なブルゴーニュに近いです✨バローロは法的には最低2年は樽熟成をしなければならない事になっています。フォンタナフレッダでは樽の大きさや産地はヴィンテージに合わせて変えているそうです。バローロというDOCGワインはイタリアで最も有名な高級ワインで、赤ワインだけが名乗れる名称です。バローロ村を始め、ランゲ地方の11の村が法的に認められており、ぶどうはネッビオーロ100%でなければなりません。バローロのクリュは現在、MGAとして法的に規定されており、その数は181にもなります💦10個くらいは言えるかなぁフォンタナフレッダが単独所有する、フォンタナフレッダ(という名前の区画)もMGAの一つです。法的に全てのアルタランガは、ビンテージ入りでなくてはなりません。酸やミネラルはもちろんありますが、熟成でよく溶けた調和のとれた味と香りです。美味しいはずだ😆テイスティングルームの手前には古酒の展示もありましたよ一緒に出していただいたピエモンテ料理も美味しかったです。八事のイタリアン、イルソーレの増井さんが作っていらっしゃっいました一部だけ。イタリア行った時の写真、今はないので明日、追加できたらします。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。