新シェフによる新メニューでスタート予定!※4/1(月)~5/3(金・祝)の間は、暫定の料理メニューでの営業させていただきますが、引き続きましての、みなさまのお越しをお待ちしております。日ピンチョまつり2011開催!5月にカネコが初スペインで味わった料理を皆様にお届けします。スペイン北部カンタブリア地方の山中に端を発し、南西部カタルーニャ地方の地中海岸まで約900kmを流れるEbro(エブロ)川。この川の流域には、スペインを代表するワインの産地リオハをはじめ、数々の魅力的なブドウ畑が位置します。この川沿いには、川口が最も楽しいと思うBARが軒を連ねる街もあります。バルコ札幌の営業中に気楽にお話しますので、何か注文してくださいね!■Ebro(エブロ)川流域の珍しいワインを開けます!下記2本のワインが飲みたい方は事前にスタッフまで。グラス1000yen※ワインの詳しい説明は川口にご質問ください。STV北2条ビル1F●内容:6/22だけの特別コース料理をご用意します。(要予約)地域の食材を使ったお料理をろうそくのあかりでお召し上がりください。日2011年1月24日(月)~28日(金)ピエモンテウィークを開催します。日さっぽろオータムフェストナチュラルチーズマーケット開催期間中にチーズ生産者トークイベントをおこないます。日6月16日に足寄よりラワンぶきが届きます。肉厚でみずみずしくこの時期だけしか買うことができないラワンぶきを特価販売します!!ラワンぶきとは・・・?http://www.town.ashoro.hokkaido.jp/fuki/fukif.htm北海道遺産にも認定されたラワンブキは、一日に10センチも成長し、草丈2~3m、茎の直径が10センチにもなります。肉厚で繊維が太いにもかかわらず、柔らかく風味豊かな野菜です。【スペインのタパス&ピンチョスを楽しむウィーク】を開催します!シェフ塚田がスペインで感じたエッセンスを盛り込んだタパス&ピンチョスを多数ご用意。日やっとBBQシーズン到来です!BBQというとジンギスカンばかりしてませんか???BARCOMでは、芸術の森の奥にある『芸森スタジオ』とタイアップをして一味違うBBQ大会、名付けてオープンキッチン《春の宴遊会》を開催します。毎月第4火曜は「4火」でシカの日です。食用としてのエゾシカ肉をもっと知っていただけるようBARCOMでは、毎回特別エゾシカ料理メニューをご提供していきます。イベント開催時、GWなどは営業します。詳しくは<営業日カレンダー>をご確認ください。※貸切などは対応可能な日もありますのでご相談ください。