肉かす焚きラード鶏油(チキンオイル)牛脂ホームオンラインショップ肉かす肉かす(天背脂)1kg×10袋(送料別)肉かす(天背脂)1kg×10袋(送料別)【商品説明】この商品が富士宮焼きそばの必須アイテム『肉かす』です。上質な豚の背脂だけを丹念に平釜で焚き上げた豚肉のチップです。焼きそばのトッピングはもちろん、炒め物やお好み焼、たこやきなどのコクを引き立てる調味料として幅広くお使いいただけます。【使い方】(細かく切って使いましょう)お好みの問題ではありますが、一般的には細かいほうが食べやすいです。他の食材のコクと風味をアップさせるものですから、できるだけまんべんなく絡ませたほうがいいですね。面倒がらずになるべく細かくしてみてください。スープや汁物に使う時はなおさらです。(こがさないようにしましょう)フライパンで炒めて使うときは弱火にして肉かすからラードがにじみ出てくるのを待ってください。それから火力をあげて他の素材と炒めてください。にじみ出てきたラードで足りないときはラードか植物油を足して炒めます。強火で一気に炒めるとこげて苦くなります。コクや風味も出にくくなりますのでご注意ください。細かく切るにはひやしてからが切りやすいようです。理由は刃に肉かすがくっつきにくいのです。肉かすはもともとそんなに堅い物ではないので刃は楽に通ります。冷凍した肉かすをフードカッターで砕くという手もあります。これは少量づづを短時間でやらないと回転のときに出る熱でくっつきやすくなってしまうので注意が必要です。こだわらず鉄板やフライパンの上でへら(フライ返し)などで細かくしてもいいですね。これが一番簡単で手間がかかりません。(使用量)焼きそばですと一人前に対して10g~15g位でしょうか。これはあくまで好みの問題なので、好き好きですが。(保存方法)賞味期限は冷蔵で6ヶ月、冷凍で1年を設定しています。商品には6ヶ月の賞味期限をつけてあります。常温の場合は光が当たらないところであれば3ヶ月くらいは保存できます。してそんなに賞味期限が長いのか不思議に思われるかもしれませんが、成分や劣化する条件がほとんどふつうの油と同じなんです。サラダオイルとか常温でも平気でしょ。あれと同じと思ってください。賞味期限:製造日より6か月(別途記載)特徴:国産の豚の背脂を平釜でたきあげた、風味豊かな背脂のチップです。焼きそばのトッピングに、炒め料理のコクだしに幅広くお使いいただけます。保存しやすいよう1kgずつの小分けになっています。配送について:ほかの商品と同梱はできません。工場から直送しますので、伝票類は別途お送りいたします。送料は後からメールでお知らせします。(税込)この商品に対するお客様の声この商品に対するご感想をぜひお寄せください。関する法律プライバシーポリシーメールアドレスパスワードパスワードを忘れた方はこちら記憶する※お電話の場合、出られない場合がございます。メッセージを残していただけますと折り返しご連絡させていただきます。6-17-11ご注文は、オンラインショップの買い物かご、メール、お電話にて承ります。送料はホームページの詳細をご覧下さい。ご注文を頂いた際に送らせて頂きます自動返信メールには送料の記載はされません。ご注文内容を確認後、メールにてご案内させて頂きますので宜しくお願い致します。※海外への配送は行っておりません。原則としてお客様都合による返品はお受けできません。)は商品到着後、3日以内にご連絡のうえ、着払いにて商品をお送りください。代替品と交換、または返金させていただきます。お客様都合により、商品のお受け取りが遅れた場合、対応できない場合もございますので予めご了承ください。クレジット払いがご利用頂けます。