PROFILEAuthor:tearecipe美味しいものを食べて、旅して、写真を撮って、本を読む。そんな日常の極上の楽しみを切り出した、至極個人的なブログです。DP2法務部に出向していただき、2年間お世話になった弁護士のB先生が6月一杯で事務所に帰られるというので、今までのお礼を兼ねて法務のスタッフと一緒にサンパウでランチ。サンパウは、ミシュランでも星の着いているスペイン料理のお店なのだが、通常は3時間かけてご飯を食べるので有名なお店でもある。平日のランチにはビジネスランチ用のコースもあるので、今回はそれをチョイス。アペリティフと共に提供される4種類の小さな前菜、"ミクロメニュー"に始まる上品なで丁寧な造りのお料理が出されるのがうれしい。全て上品で、ちょっとスペイン料理には見えないのだけれど、どのお皿も様々な工夫がさえていて、本当に美味しかった。ソースをゼリーに包んで魚の上に乗せる技とか、チョコレートをサンゴみたいにして、ジャガイモのスーツに立てるとか、素晴らしい発想で、しかも美味しいとくれば、やはり星が付くのもうなづけるというものだ。3時間かけて食べるという本番コースを賞味してみたいと思う。編集]おいしかったですね。なんだかランチというのがもったいないぐらい。季節ごとに来たいお店です。ここでたべてしまうと、日本橋周辺ではちょっとほかに足が向かなくなります(^^ゞ。3時間コースは、ちょっと太っ腹でないと難しいですが、いつか食べたいものですね。5時アップしないと、ゆっくり食べられないかも(笑)。heavenlyblue。