平元秀子さんのレシピすべてを見るゆり根のそぼろあんかけごはん旬の食材、食用ゆり根や手軽に手に入る食材を使って簡単美味しい華やかなおもてなしメニューです。あんかけにすると体も温まる優しいごちそうどんぶりです。方1ゆり根はおがくずをはらい、一枚一枚バラバラに外し綺麗に水洗いし下処理を済ませます。2鍋に出し汁、豚ミンチ肉、ゆり根を入れて煮立てます。ミンチをほぐし、あくを取ります。3砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えて火が通ったら、片栗粉を倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。仕上げに柚子胡椒を加えてよく混ぜます。4器に米飯を盛り、3をかけて、小口葱をのせて出来上がりです。どめ他、精神を安定させイライラを解消するなどの鎮静作用の薬用として珍重されてきた歴史もあります。お正月に限らず、色々な料理に使って日々の食卓でお楽しみください。旬の食材、食用ゆり根や手軽に手に入る食材を使って簡単美味しい華やかなおもてなしメニューです。あんかけにすると体も温まる優しいごちそうどんぶりです。[1]ゆり根はおがくずをはらい、一枚一枚バラバラに外し綺麗に水洗いし下処理を済ませます。[2]鍋に出し汁、豚ミンチ肉、ゆり根を入れて煮立てます。ミンチをほぐし、あくを取ります。[3]砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えて火が通ったら、片栗粉を倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。仕上げに柚子胡椒を加えてよく混ぜます。[4]器に米飯を盛り、3をかけて、小口葱をのせて出来上がりです。どめ他、精神を安定させイライラを解消するなどの鎮静作用の薬用として珍重されてきた歴史もあります。お正月に限らず、色々な料理に使って日々の食卓でお楽しみください。メールを送信しました。不適切な内容を入力してください。ご投稿ありがとうございました。