アサリとジャガイモのアーリオ・オーリオ酒蒸し2008.12.19アサリとジャガイモのアーリオ・オーリオ酒蒸しアサリの酒蒸しにジャガイモとにんにくの風味を加えてみました。ワインにも焼酎にも合う簡単おつまみの出来上がり。アサリはきれいに洗い砂だしをする。ジャガイモは6~7mmくらいの厚さに切り、水につけておく。深めのフライパンで薄切りにしたにんにくと鷹の爪をオリーブオイルで軽く炒める。鷹の爪は取り除いておく。水をきったジャガイモを2のフライパンに入れて全体が透き通ってくるくらいまで炒める。アサリを加えて軽く油をまわすように混ぜたら日本酒を加え、フタをして蒸し焼きにする。アサリが開いたら味をみながらクレイジーソルトで調味し火を止めてから、ネギのみじん切りを加え軽く混ぜ合わせる。今回は和風の酒蒸しの風味を残したかったので日本酒を使いましたが白ワイン蒸しも美味しいですよ。辛いものがお好みなら、鷹の爪を種ごときざみ加えてください。今、日本時間で午後2時半を過ぎたところです。シカゴは夜中、0時前です。出ていて既に凛りん地方は、明日の休校が決まりました。気温は、ここ数日ほど低くはならないようですが氷雨の吹雪になるようです。天気予報では更に・・こんなことも。・・・外は激しい吹雪です。クッキングノートを書いてくれました。クッキングノートを書いてくれました。]NoTitleパスタじゃなくてジャガイモ!これはいいアイディアですね♪もう1件残りのスーパーにラズベリーがなかったらブルーベリーかイチゴにします。幼稚園の園長をしている母から「園の給食では、よくアサリを使って子供たちに鉄分をとらせているわよ」と教えてもらい、よ~しアサリをいっぱい食べるぞ~!って思ってたところだったんです^^。今日のレシピ、早速作ってみますね。