(予約スケジュールをご確認ください。当商品は「株式会社マーム」が販売、「株式会社マーム」が出荷します。・当商品は取り寄せで、ご予約が必要です。※ご予約分に関して、メーカーまたは輸入社で欠品している場合には、新しいロットの入荷日をご案内させていただいております。ご予約日より30日以内で入荷の見込みが立たない場合、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。・オーストラリア/ニュージーランド産牛肉に国産牛の牛脂を注入加工し、より柔らかく、ジューシーに加工したビーフ。この注入の技法はそもそもフランス料理の「ピケ」に端を発しています。インジェクションビーフは消費者の立場から創意工夫でつくりあげた伝統ある商品です。・オーストラリア、ニュージーランド等の広大な自然の中で育てられた良質な牛肉を使用しております。現地生産者(パッカー)との綿密な連携により、厳しいチェック体制と、厳格な安全基準を実現しています。人工霜降り加工(インジェクション)に用いられる牛脂にこだわりました。風味、ジューシーさ、柔らかさの調和と、とろけるような舌触りに定評があります。よる検査プラス、製造者(製造工場)において6回に及ぶ検査を実施。�@.しっかり加熱してください。・必ずウェルダンで提供してください。ピケ針を刺しているので内部にも菌が混入する可能性があります。中心温度75°C以上で1分以上しっかり加熱しましょう。�A.注入加工肉であることを明記しましょう。・景品表示法に従い、必ずメニュー名のすぐ近くに同じ大きさの字で注入加工肉であることを明記しましょう。姉妹サイトシェフプライド。