オーナーの寺本恵里です。いま、ロンドンに来ています。写真はロンドンに着いて、ホテルのレストランで初めて食べたもの。茹でたナスに温かいヨーグルトがかかっているサラダです。ギリシャ料理かな?私30ヶ国くらい旅してるんですが、いつまでたっても英語は全くダメで、いつもメニューは女の勘と雰囲気だけで注文するんです。3食機内食だったお腹に野菜が食べたくて、何とか読めた「salad」だけが頼り、まさか茹でたナスに温かいヨーグルトがかかってるやつとは衝撃的で、これは全く想像と違うものがテーブルに運ばれてきたのでした。バーレイのお皿で一瞬わあっ♡ってなりますが、食べてみると、そのまま茹でたナスと温かいヨーグルトという味で、それ以下でもそれ以上もなく。これをどう能動的に自分発信で楽しむかとちょっと考えて、目の前に置かれた塩とオリーブオイルをかけてみました。すると何マジックか、むっっちゃくちゃ美味しくなったのです。どれくらい美味しいかと言うと、忘れられなくて2日後もっかい食べたくらいで、この写真は実は2日後もっかい食べた時の写真です。ロンドン6泊、1日2食として12回しか食べられない貴重な2回を茹でたナスと温かいヨーグルトにしましたから相当です。cafeで再現するとしたら、ナスは1cm角くらいにカットして茹でるよりオリーブオイルでグリルして、ヨーグルトとハーブ系ソルトとクスクスと和えてプレートのweckに入れたらもっと食べやすいかなと思います。cafe「旅先で食べる感動ごはん」をコンセプトにした美味しいごはんとパンケーキ、旬のフルーツのパフェを作っています。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。