ブログ新潟県上越市の酒蔵「よしかわ杜氏の郷」は、「道の駅」。吉川区の無垢な自然とロハスな農業から生まれる日本酒や伝統食品・ジェラートなど安心で安全な食品を発信。地元よしかわや蔵元の情報を伝えます。全国フェスティバル」にて試飲販売を行っています。私たち「よしかわ杜氏の郷」のブースは、けやき並木通りに展開されている「どーもくん市場」にあります。今回は、渋谷駅側の入り口ゲートの直ぐそば。ゲートをくぐって右側手前から二番目。わかりやすい場所ですので、ぜひお立ち寄りください。「よしかわ杜氏の郷」と染め抜いた青いのぼりが目印です。↓今回は創業以来のベテランスタッフ橋爪がアテンドしています。お酒のこと、よしかわのこと、何でも聞いてください。↑お酒は厳選の4銘柄6種類をご用意。米どころ越後らしく、お米の旨みに満ちた私たちのお酒をご体験ください。↓ロハスな農村「よしかわ」ならではの産品も持ってきています。発酵の恵み「酒粕」とその上にあるのは「ふきのとう」「打ち豆」。栽培物とは甘さも柔らかさも別格。永田農法で育てた大豆の美味しさも旨みたっぷりの「打ち豆」はぜひお味噌汁にどうぞ。は深い香りと味わいの越後味噌です。「青大豆きな粉」は、永田農法栽培の大豆ならではの深い香りとボリュームのある旨み、贅沢なきな粉です。↓「〆張り餅」は、独特の粘りとコシ、香ばしい香りが特徴。「酒粕漬けたくあん」は、もちろんよしかわ杜氏の郷の酒粕に漬けたもの。やみつきになる味わいです。↓棚田で作った「コシヒカリ」は、糖度が高く、雑味がなく最上の食味。青大豆・切り干し大根もぜひお試しいただきたいよしかわならではの味わい。スーパーで買える物とはぜんぜん違います。(12/09)越乃Shu*Kuraに乗りました。(05/13)プロフィールAuthor:toujinosato上越市吉川区の蔵元です。伝統食品やジェラートなど、よしかわの美味しさを発信しています。