カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。調査によると、本県沖の資源量は雄、雌とも平年並み。今年は大型クラゲ(エチゼンクラゲ)の影響がない見通しで、豊漁が期待される。県内の沖合底引き船と小型底引き船を合わせ七十八隻が出漁する見込み。五日夜に坂井市や越前町の港を出て六日午前零時から一斉に網入れ。同日夕方に初競りが行われる。雄のズワイの漁期は三月二十日まで、雌のセイコは一月十日までで例年と変わらないが、水ガニ(脱皮半年以内の雄)については資源保護のため今シーズンから短縮。従来は十二月二十一日から三月二十日までだったものを、一月十一日解禁とする。県水産試験場の調査によると、本県沖の資源量は、雄、雌とも昨シーズンより少ないものの過去十年の平均並み。報告事例はなく、県水産課は「今後出てくる可能性もないことはないが、今年はほとんど心配ないのではないか」とみている。越前がに漁は一九七九年度に漁獲量が二百十トンにまで落ち込んだが、漁業者による資源保護策により徐々に回復。ここ三シーズンは六百トン近い漁獲高となっている。なり、過去最高を記録した。都道府県別のズワイガニ(雄雌合計)の本県の漁獲量は兵庫、鳥取に次いで三位だが、一キロ当たりの単価(浜値)は全国一位となっている。広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。した部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。らでん越前がにを極めて30年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。心づくしの越前がに料理を味わえる福井駅近くの老舗。夜のコースから昼食まで伝統と格式あふれる落ち着いた雰囲気とおもてなしでお迎えします。多数来店!三国を代表する名店「みくに隠居処」が味・見た目・バリエーションにこだわった蟹ランチをご提供。越前ガニのおすすめ料理カニのあんかけチャーハン2人分カニチャーハンにとろ~り、あんをかけてプロ風の仕上がりに。