スーパーHOMEHOME食の情報(レシピ等)レシピ検索なす巻きさんま食の情報(レシピ等)レシピ検索結果へ戻る食の情報トップへ戻るなす巻きさんま旬のさんまとなすのコラボレシピ。さんまの旨みと、柔らかいなすはとろけるうまさ。作り方(1)さんまは大名おろしにし、腹骨も剥ぎ取り、キレイに洗い水気をふく。(2)なすはヘタを取り、縦に8等分に切る。(3)1のさんまの内側に小麦粉をまぶし、2のなすを2本のせて巻き、つまようじで留める。全体に小麦粉をまぶす。(4)フライパンにキャノーラ油を熱し、3の巻き終わりを下にして焼き、その後全体を焼く。【A】を加え、弱火で煮、火が通ったら少し煮詰め、照りを出す。(5)つまようじを取り、白ごまを振る。