部で優良施設部門として表彰されました。消費者が、肉牛の飼育状況や食肉加工工場を見学。食肉生産の現状を確認し、日頃感じている食肉に対する疑問等について意見交換を行いました。近年、食品の安全・安心に対する消費者の関心が高まっており、食肉販売業者である私どもはこれに応えて、的確な情報提供をおこない、消費者の食肉に対する信頼を得る必要があります。ISO9001-HACCPの構築に取り組む中で、特に難しかったのは、枝肉の細菌レベルを下げること。周東町食肉流通センター内の部分肉製造課において3月15日より肉牛のせき柱(背骨)分別を開始しました。問題や食材の産地不正表示が相次ぐ中、食品の安全性への関心が益々高まってきました。安堂畜産では、全国で始めて肥育から小売までのすべての工程に、ISO9001-HACCPのシステムを導入し、認証取得しました。これまで以上に安心・安全を、お客様にお届けする事が出来るようになりました。