お酢ツイートこんにちは、発酵食品マニアのすえさやです^^あなたは、韓国原産の飲むお酢「미초(美酢:ミチョ)」を知っていますか?コストコでは女性からの人気が高くて、かなり売れているそうなんですよ。味の種類もブルーベリーザクログリーンアップルマスカットパイナップルと豊富なので、韓国好きな私としては1度は試してみたいんですよね。残念ながらうちの近くにはコストコがないし...。「ネットで買おうかな~」と悩んでいたら、たまたま家族からマスカットをもらう機会がありまして^^なので、せっかくだから自分でマスカット酢を作ってみることにしました!すると、手作りでもフルーティーで飲みやすいお酢ができたので、あなたにも紹介しますね。★作り方1.マスカット酢を作る容器を熱湯消毒or食品用アルコールで消毒する2.マスカットにフォークで3~4ヶ所穴をあけるマスカットは皮があるので、完成するのにかなり時間がかかるんですよね^^;だからもしも早く完成させたいときは、マスカットを半分に切ってから入れると良いですよ。3.容器にマスカットとお酢を入れるマスカット酢を作るとき、お酢はできれば「リンゴ酢」がいいでしょう^^果物を漬けるなら、同じ果物を使ったお酢のほうが相性がいいので。私はこのときリンゴ酢を切らしていたので、しかたなく穀物酢を使用しました...。穀物酢で作ったとしても、マスカット酢になれば穀物酢の酸味がまろやかかつ、フルーティーになるので美味しかったですけどね。4.フタを閉めて1日に1回、上下をひっくり返して混ぜる5.約1~2週間で完成(完成後は冷蔵庫へ)マスカット酢は粒のままなら約1週間くらいで飲めるようになりますけど、2週間くらい浸けたほうが美味しいですよ。ちなみに、マスカットを切って入れた場合は、浸ける時間がグッと短くなって5日くらいで飲めるようになるでしょう^^すえさやお酢に浸けたマスカットは腐敗を防ぐために、2週間を目安に取り出すこと!手作りしたマスカット酢は香料が入ってないのに、ふんわりとマスカットの香りがするので、その香りを楽しんでくださいね♪それと、ここで紹介しているマスカット酢の作り方では、飲むだけでなく他の使い方もできるように砂糖を使っていません。飲むときは砂糖などの甘みをお好みでプラスすると、より美味しく飲めますよ^^すえさやでも私はカロリーが気になるので、砂糖を入れずにそのまま薄めて飲んでいます(笑)マスカット酢は飲む以外にも使い方があるんですが、たぶん最初はどうしたらいいか悩む人が多いはず...。それに、取り出したマスカットの使い道にも^^;なので、参考までにおすすめの使い方を紹介しておきますね。スポンサーリンク飲むだけじゃない!マスカット酢のおすすめの使い方とは?マスカット酢は飲むだけじゃなく、普通のお酢と同じように酢の物ドレッシング南蛮漬けなどに使うことができます^^でも、この中でも特におすすめなのが「ドレッシング」!すえさやマスカット酢の香りも生かせますしね^^そこで今回は、マスカット酢を使ったドレッシングを2種類紹介しますよ。小さじ1作り方は、材料を全部混ぜるだけなので超簡単!ただ、マスカットの酸っぱさや甘さがお酢に浸かっている時間によって違うので、分量通りだと甘すぎたり酸っぱすぎたりすることがあります^^;そんなときは、味を見ながら調整しましょう。甘すぎるときはお酢・マヨネーズ・醤油で、酸っぱすぎるときは砂糖を使うと上手くできますよ。ドレッシングはいつでも味の調整ができるのが便利なところなので、自分好みの味を作りやすいんですよね。野菜はもちろん海藻や鶏肉とも相性がいいですし、ぜひ色んなものにかけてマスカット酢を楽しんでください♪さて、ここまで見てきたことを最後にまとめておきましょう。まとめマスカット酢の作り方はマスカット酢を作る容器を熱湯消毒or食品用アルコールで消毒するマスカットにフォークで3~4ヶ所穴をあけ、容器にお酢と一緒に入れるフタを閉めて、1日に1回上下をひっくり返して混ぜる約1~2週間で完成である。マスカット酢のおすすめの使い方は、ドレッシングにすることである。今回は、韓国原産の飲むお酢「미초(美酢:ミチョ)」にあこがれて、自分でマスカット酢を作ってみました。作り方は簡単だし、無添加で安心。香りもよくて飲みやすかったので「他の果物ではどうなんだろう?」と興味がフツフツ...。́з`)Instagram↑おもに猫メイン(=・ω・=)♥Twitter↑ブログに関係ないこともブツブツ...。私への連絡は、こちらからよろしくお願いします~^^検索SNSでも発信中!Instagram↑おもに猫メイン(=・ω・=)♥Twitter↑ブログに関係ないこともブツブツ...。́艸`)今日の人気記事TOP10酒粕パックの作り方とは?3年続けた私が実感した美肌効果は5つ!酒粕の美肌効果を直接ゲットできる「酒粕パック」!ここではパック歴3年の私が、作り方&やり方のほかに気をつけて欲しいことや得られる効果についてもお話ししています^...納豆は夜に食べると本当に太るのか検証!半年かけて出た結果は?納豆にはダイエット効果があるはずなのに「夜に食べると太る」って聞いたことがある人は多いはず。そこで今回は半年間をかけて、実際に夕食や夜食で納豆を食べたときに本当...酒粕の効果効能は10個!マニアが教える得する食べ方4つとは?酒粕には、体に嬉しい効果効能がたくさん!ここでは酒粕をかれこれ3年くらい食べている私が「酒粕の効果効能」と「効果を上げる食べ方」についてお話ししていますよ^^あ...ぬか床の水抜き方法は4つ!ズボラさんもこれだけで簡単OK!ぬか床は臭いや腐敗を防ぐためにも、こまめな水分管理が必須です。ここでは超簡単な水抜き方法だけでなく、水分過多のぬか床がどうなるのか(体験談)も紹介しているので、...甘酒で太るのはなぜ?飲んで3年の私が教えるNGな飲み方は3つ!甘酒を飲んだらなぜか太ったって人は多いはず。実は私も過去に甘酒で太ったことがあるんですが、今回は私も実際にしていた「太る原因になる3つの飲み方」についてお話しし...ぬか床で起きる6つの臭いの解決法とは?達人の祖母&マニアがご紹介!ぬか床が変な臭いになった人必見!ここでは6つの臭い別に解決法を紹介しているので、あなたのぬか床を元に戻す方法がきっと見つかるはず♪また、異臭予防のためのポイント...酒粕の食べ過ぎで起こる問題は2つ!適切な量ってどのくらい?いくら体にいい酒粕でも、食べ過ぎはNG!ここでは実際に酒粕をたくさん食べていた私が、酒粕の食べ過ぎで感じた問題と1日の適量についてお話ししています^^安心して酒...ぬか漬けがまずい!6種類の困った味を美味しく戻す方法とは?まずいぬか漬けができてしまう人必見!ここでは、私が経験したまずいぬか漬けの味6種類ごとに原因と対策をお話ししています。あなたのぬか漬けの味に合う対策を選んで、ぬ...ヨーグルトパックの効果は3つ!手軽に白モチ美肌を手に入れよう!ここではヨーグルトパックの効果だけでなく、肌荒れを防ぐための正しいやり方や効果を高めるアレンジ方法を紹介しています^^私の失敗談もお話ししているので、ぜひ上手に...ぬか床は冷蔵庫と常温どっちの保存がいい?臭い&虫対策もご紹介!ぬか床を保存するのに冷蔵庫か常温か迷っているあなた。ハピパリ!〜発酵食品と猫とエトセトラ〜。