TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。新しい仕事も無事終えられてほっと一息。体調を崩しそうだったオットも、酒粕やら甘酒やら、豚に葱、いつもの我が家の元気の素でのりきったようです。疲労回復ってことで、肩ロースで煮豚はよく作るんですが、この日初めて角煮を作ってみました。帰ってきてから圧力鍋で作ったので、赤身部もほろほろと柔らかなんですが、やっぱりお店でいただく時間をかけたトロトロ〜とはちょっと違うのが残念。疲れていたのでちょっとコクのある感じに仕上げて一応合格ラインかな。これで美味しい黒豚だったらもっと元気になれちゃうかもしれないんだけどね。こっちは先月のものですが、お疲れモードに蓮根と南瓜と豚挽肉の黒酢炒め。この時の黒酢あんのアレンジです。南瓜の煮物はあまり食べないんですが、天ぷらや酢を効かせた南瓜は私の酒の肴にもなっちゃいます。和食でしたが、アッサリしたメインだったので、コクのある黒酢を使いました。蓮根と南瓜と豚挽肉の黒酢炒め生本鮪(黒鮪)のお刺身アッサリメインとはいうものの、この日はご褒美の黒鮪(=本マグロ)!元気にならねばねっ。テヘッさて、今年もあと少し。湿布張りながらがんばってまーす。本になりました!よろしくお願いします。その2RSSを表示する掲載写真の無断使用はお断りします。