難しすぎ...すごくできた!って人いるんでしょうか協会はシニアの数を絞りたいんでしょうけど、それにしても一気に難しくなってます。年数を重ねるほど各国の法令は詳細になり複雑になっていきますし、世界中のワイン産地で色んな動きがある訳でそれらを全て網羅するのは、そりゃー困難です。普通の(シニアじゃない)ソムリエ試験も同様ですが、産地や法令、歴史的な背景を覚えてもそれだけでは使える知識になってくれません個々の生産者の個性や、ヴィンテージによる寿命や味の違いも知っておく必要があります現実的な仕事(現場)ではこっちの方が重要ですし。縦横合わせて更にここにヴィンテージと熟成という時間軸が加わり、3次元でワインの世界を知って行くべきですそして、最後に絶対必要な官能(飲むこと)があり、これで4次元的にワインという物の理解が本物になると理想でしょう。言うだけは簡単だ因みに我々、プロフェッショナルはここに俯瞰的な世界観を持つことが絶対に必要です。これがないソムリエはプロじゃない、知識の多少よりも重要です。↓てんちょ、こういう形のカバーは使いませんので店頭でお客様に差し上げます他にも各ワイン生産者のノベルティが色々ありますので、お買い上げの方に差し上げますね。御一人1個でお願いします。1995クラスマンではロワールで三ツ星の生産者はニコラ・ジョリーとここ、ユエだけ現地購入のモワルーを6本含めて縦飲みします割れなくて本当に良かった。運んでくれた方、ありがとう〜(でもね、実は日本初輸入のキュヴェ・コンスタンを買いそびれたぐやじいぃぃx、ばかばかばか)個人的には今年のロワール旅行でシュナンブランに関してかなり明瞭になった気がします。丘の上、遠くにトゥールの街が見える移動しながら話を聞いてメモ取って、写真も撮って、って結構大変なのです。日本未入荷のベルジュリーワインはこれ以外にもありますが、日程未定です。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。