「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。いう時に限って、四ツ谷界隈に来る機会があってしまう訳で・・・。じんこ"というお店に入る事にした。武蔵野うどんの定義は解らないのですが、「たぶんこれは武蔵野」ってのに行くのは、"長谷川"・"エン座"に続く、3軒目かな。まっ、そういうイメージを持って、お店に入った訳です。ランチメニューを眺めると、やはりメインになるのはつけ汁うどん。つけ汁うどんは「肉ネギ」、「キノコ」、「ナス」、「焼きバラ海苔」の4種。他に、ぶっかけうどんやカレーうどんもある。ここはつけ汁うどんを食べてみようかと思うが、前3つは想像できる。最後の「焼きバラ海苔」が気になる。なんとなく、これは物によっては想像を超えそうな予感もする。「焼きバラ海苔つけ汁うどん」を注文すると、残念ながら、この日は売り切れてしまった様で・・・。代わりに『肉ネギつけ汁うどん(650円)』を大盛で注文です。見よ、この麺!!!この半端なく武骨な感じ!!ゴツゴツっとした捻じれ・縮れ半端なく、恐らくこいういうタイプの麺なので、茹でる時に短く切れてしまうのだろう。口に入れると見た感じそのままの、ゴツゴツしたワイルドな口当たり!やや浅茹でな固い系。コシ言うより、ゴツッとした固いって感じそのままで、言ってしまえばボソボソっとした感じ。肉の葱の入ったつけ汁は、結構塩分辛い目。そこに豚肉の旨味が広がってます。つけ汁が強いからこそ、この麺が合うんだ。いう強さの麺じゃないと、この強さの麺とバランスが取れないだろうし。麺単体で、これが出てきたらビックリするやろうけど、こういううどんだからこそ、強いつけ汁にボソボソっとした感じの口当たり・食感が面白ろく感じられるんだ。_)m↓↓↓ブログ、かなり稀にTwitter。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。