毎日何気なく食べているものが、どこから、どのように私たちの口に入り、身になっているのか。本当の安心、美味しさってなんだろう。そんな問いの答えを辿るように、目でみて手で触って、匂いをかいで、五感をフル活用して食の過程を楽しむをコンセプトに開催している「美味しい水曜日」。遠藤千恵さんをゲストにお迎えし、トークショーを開催しました。ロムサイは、1999年HIVに母子感染した孤児たちの生活施設として、タイの第二の首都であるチェンマイに開園しました。「大きな家族の住む家」という方針のもと、2歳から17歳の子どもたち30人が暮らしています。”バーンロムサイ”とは、”ガジュマルの木の下の家”という意味があります出典:https://readyfor.jp/projects/shala/announcements/179392015年末時点でHIV陽性者は、世界で3670万人、タイではおよそ100万人存在し、64人に一人が感染しています。(日本:2015年時点で感染者数は17,909人、エイズ患者は8,086人)。現在は、母親が感染していても、適切な治療を受け、帝王切開で出産し母乳をあげずに育てれば、母子感染を防ぐことが可能になりました。一度感染してしまうと生涯薬を飲まなければなりません。ホームでは決まった時間にきちんと服用できるよう、環境を整えています。タイでも以前は12時間に1回の服用が必要だった薬も、最近は日本同様、24時間に一度で効くものも出て来ましたが、まだ薬が行き渡らないカンボジアなどの途上国では、エイズを発症してしまう子どもたちが多い現状もあります。そのような背景からスタートしたバーンロムサイですが、母子感染が防げることもあり、エイズに影響された孤児たち以外にも、様々な事情で親と暮らせない子どもたちと生活をしています。village(ホシハナビレッジ)」の運営をすることによって、子どもたちの将来の自立も視野に入れた、寄付だけに頼らない仕組みづくりを目指します。ここからは、名取さんから今までの歩みや、子どもたちとともにつくる自然に沿った暮らしについてお話しいただきました。少数民族の衣類などのビンテージファブリックをリメイクしたお財布。こちらは一点ものですが、通販でも販売中。名取さん:「布を1枚ずつ裁断し、アトリエにある8台のミシンで、自然素材を使って丁寧なものづくりをしています。縫製場の端切れをリボン状に裂いて再度織り上げ、布にした“さき織り”で雑貨を作ったり、現地で手に入る少数民族の衣装の古布をリメイクしたり。装飾には、一針ずつ手刺繍も行っています。出典:http://www.asahi.com/and_w/gallery/20150605_banromsai/banromsai20.html名取さん:「小さな畑をつくって、そこでできた農作物を、施設の食事やスタッフのまかないに使ったりしています。宿泊客の方には、旬の野菜を出しています。農業は、日本の農家さんに教えてもらったのですが、どうしても気候風土の違いから、栽培方法が合わなかったこともあって、カレン族の少年からやり方を教わって少しずつ収穫できるようになってきました。ここには、ヨガをしている人が多く訪れていただいていて、ベジタリアンフードを提供するリトリートツアーも開催しています。名取さん:「開園当初差別を受け、学校やプールに行けずにいた子どもたちの状況を知り、ジョルジオ・アルマーニジャパン社が子どもたちの体力づくりのために、とプールを寄付してくださいました。ボランティアの男の子が”土の家をつくりたい”と木枠を作り、土をこねて日干しレンガを作り、子どもたちと一緒に自作の日干し煉瓦を積み上げて出来た土の家。他にも寄付されたお金でコテージを建て、現在7棟建っています。village”です。villageでは、彼らの伝統的な料理も出しています。ドライ納豆や筍のサラダなど、マイルドな料理が多く、日本人にも合うものが多いのではないかなと思います」*「HAND」に関して:http://www.banromsai.jp/photo_diary/?page_id=10370近年、エイズを発症していなくても、ウイルスに感染することで、軽度な脳障害が起きることがわかってきました。学習が不得意な子でも、絵を描いたり、ものをつくるといったクリエイティブな活動で思わぬ才能を発揮する子もいます。名取さん:「あるときアーティストの人が子どもたちと絵を描いてくれて、子ども達の免疫力の数値が一気に上がったんですね。それ以来、お絵描きや陶芸などのクリエイティブなことは、とても大事にしています。子どもたちがとても素敵な絵を描いて、心がハッとしてカードにしようよ!という風になって。治療薬が行き渡り、未来に希望が持てるようになった子どもたちの将来を見据え、寄付だけではなく少しずつものづくりなどを始めていましたが、2011年の震災を機に、主な収入源だった寄付が激減。village」などの事業活動が本格化しました。今では自分たちの事業活動の収益が増え、3割弱を寄付でまかなっている状況に収入の構造が変化しました。ここまでくるのには、たくさんの方の支援があったと名取さんは話します。名取さん:「お洋服をつくるってなったときに、経験がなかったのですが、パターンを寄付していただいたりなど、自分のできることを提供してくださる方がたくさんいました。皆さんのちょっとした優しさで成り立ってきたんですね。その人にとっては、ほんのちょっとしたことなんでしょうけれど、その少しの助けでどれだけ救われて発展したきたか。その連続がこの17年間でした。何かを目指してやっていたのではなく、ほんのちょっとの手助けがあって、自然に発生しながら循環してきました。ハッピーだなとか、気持ちが良いといったことが原動力。平太さん:「自分たちができること、個人でできることを積み重ねながら、一つの命を支えていくことができるのではないかということで、僕らもこういう場を設けました。今回のお料理は、料理家/ties代表である遠藤千恵さんとのコラボレーション。チェンマイの料理家さんに教えてもらったレシピだそうです。遠藤さんは、2005年、詰められるだけの糸と解体した織り機をスーツケースに詰めて、バーンロムサイを訪れました。12年の時を経て、2016年12月に遠藤さんと名取さんが出会ったことから、今回のコラボレーションが生まれました。ここからは、名取さんと遠藤さんのトークセッションをご紹介します。遠藤さん:「当時テレビでバーンロムサイのことを知った友人から教えてもらったことがきっかけでした。遠藤さん:「美穂さんのお母様がプロデュースされた六本木の展示で、子どもたちの絵を観ました。すごくのびのびと自由に描かれていて、心に響いてくるものがあったんですね。つくりたいという情熱を作品からものすごく感じました。その中に機織りを使ったものがあって、機織り機が近くにあったら、子どもたちが機織りしたいという気持ちになるかなと単純に思ったんです。そこで美穂さんにお話したら、みんな織りたいけれど、タイの機織り機は大きくて子どもでは扱えませんとおっしゃっていて。当時私が使っていた機織り機は、”さをり織り”というもので、織物を簡単に誰でもできるようにしようと開発されたもの。大阪の和泉市が発祥で、城みさをさんという女性が、息子さんにお願いしてつくられたもの。日本では、老若男女問わず誰もが織りを楽しめるシンプルな構造で、障がい者施設でも積極的に取り入れられています。これだったら子どもたちでもできるだろうと思って、夢が膨らんできてしまったんです。選択肢は多い方が良いと思ったのと、子どもたちがどんなものを織るか見たい気持ちもあって。織り機だったら解体してスーツケースに入るだろうと思って。みさをさんのお孫さんにさをり織りを習っていたのですが、彼が糸を実家からかき集めてくれたんです。それと機織り機をスーツケースの余ったところに詰め込んで持って行きました」さをり織りは、残糸を集めて織り用の糸に巻き直しています。マンゴーの糸が素材になったりも。遠藤さん:「バーンロムサイでは、織り機のアナウンスをするのをあえてやめたんですね。したら、だんだん子どもたちが集まってきて織り始めた。糸や織り方も決まっていなくて、自由に織ってもらいました。名取さん:「『~しちゃいけない』ではなく『やってみようよ』で始める楽しさを子どもたちにできたことは素晴らしいですよね。遠藤さん:「自由にしていいよっていうと萎縮してしまう子どももいるんですけれど、『つくりたい!』って子どもたちが思うその心を大切にしたい。私が持っていった織り機と、さらに職人さんが2台つくってくれて、今3台あるんですよね。手から離れて、みなさんの暮らしの一部になっていることが本当に嬉しいです。ロムサイの方たちは、生きることの根元のような、たくましさやポジティブさを清々しくしているように見えます。名取さん:「この織り機でつくったものは、主力商品の一つになっています。小さな思いつきでも、大きな出来事。それによって救われることがある。様々なところでそういうことが起こっていますよね。この千恵さんのちょっとしたひらめきが、3.11で寄付が激減したときに、どんなに支えになったか・・・本当に嬉しい出会い。小さくとも一人ひとりひらめきやときめきがあるから、それをつなげていけたら良いなと思っています。平太さん:「生きることって小さな偶然や縁との積み重ね。集まって思いを寄せることで、広がって、その先に世の中を良くしていけたら嬉しいなと思います。これからもこういった物語をつくっていきたいですよね」みなさんの愛やあたたかさ、この場につながる人の思い。人やことやものとの小さなご縁が繋がり、紡がれていく物語に胸がいっぱいになった会でした。バーンロムサイジャパン代表)幼小中高はドイツ系のインターナショナルスクール、ドイツでコミュニケーションデザインを学び、デザイナーとして広告代理店で働く。93年に帰国、スイスのファブリックメーカーマーケティング部に勤務後96年よりフリーのデザイナーとして独立。飲料や化粧品などのパッケージデザイン、グラフィックを手がけ、開園当初からバーンロムサイのクリエーティブ面やプロダクツ、ゲストハウス等のデザインを担当。2011年からNPOバーンロムサイジャパン代表として日本での活動に従事し、現在に至る。料理学校アシスタント、レストラン勤務を経て独立。出張料理、メニュー制作を「ties」として行っている。2016年より二十四節気に沿った台所の手仕事を共に行う「手しごとの会」を主宰。新納平太75年鹿児島生まれ。CafeカフェイベントにDJとして参加。イベント等でのキッチン運営を担当。国分寺CafeSlowフードディレクタを務める。等でフードディレクションを手がける。現在は国分寺カフェスローコミュニティ内でオーガニックフードケータリングPEACEDELIを主宰。CATERING、PRBAR『美味しい水曜日』主宰。http://peacedeli.comhttps://www.rebirth-project.jp/project/h475/oishi/□美味しい水曜日について毎日何気なく食べているものが、どこから、どのように私たちの口に入り、身になっているのか。本当の安心、美味しさってなんだろう。そんな問いの答えを辿るように、目でみて手で触って、匂いをかいで、五感をフル活用して、食の過程を感じていただくイベント。BARにて、毎回様々なテーマでゲストを招待して、ゲストトークとお料理を提供しております。