魚料理これから旬を迎えるイワシの料理レシピをご紹介します。ご存知かと思いますが、イワシにはDHA、EPA、カルシウムが豊富に含まれています。旬は8月~11月初旬が脂がのって美味しい時期です。ウロコがついていて、目が澄んで、身が張っているものが新鮮な目安なので、参考に購入して下さい。イワシの料理法は数多くあります。ここでは、刺身をアレンジして少し変わったタタキ(ナメロー風)にしました。イワシをおろせれば、簡単に出来ますので、ぜひ参考にしてみて下さい。2g【作り方】イワシをおろします。笑1の腹骨、中骨を抜き、皮を剥く。2を写真の様に斜めに切っていく。と1のイワシを加え良く混ぜ合わせます。器に大葉を敷き、4を山高に盛り付け、万能ねぎを天に盛れば、出来上がりです。POINT:酢を入れる事で臭みも消え、さっぱりと頂けます。料理とゴルフ好きの料理長のブログいわしの巻き揚げhttps://wasyoku014.com/post-1608/これから夏に向かい、いわしの旬がやってきます。!(^^)!刺身、たたきはもちろんの事、焼いても煮ても美味しい魚です。安く、お財布に優しい魚でもあります。オイルサーディンのチーズ焼きhttps://wasyoku014.com/post-1562/オイルサーディンはイワシの頭と内蔵をとって、高濃度の塩水に軽く漬け、オイルで煮込んだものです。前回はオイルサーディンの栄養素を書きましたので、今回は一緒に使用する食材「ミックスナッツ」の栄養等をご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。WordPress.。