肌の黄ぐすみやがんや動脈硬化などの加齢と関連する病気への関与を指摘されている「糖化」。糖化により生成されるAGEsが体内にどれだけ蓄積されているか、株式会社ダステックさんの無料測定会でチェックしてもらいました!MEC食による糖質制限歴は9ヶ月の我が家。若輩者ですが、現在のAGEsがどんなもんなのか。多少なりとも効果が出ているのか。それでは、レポートですっ。AGEsとはAGEs(最終糖化生成物)は、糖化により生成される物質。近年医療会でも大きく注目されている「糖化の進行」の度合いの判断材料になります。AGEsが体内にたくさんあれば、それは糖化が進んでいる証拠というワケ。糖化はたんぱく質と糖が熱によって結びつく現象。何もしなくても、体内の糖分とたんぱく質が糖化して少しずつ蓄積していきます。近年の高炭水化物な食事では、高血糖により糖化が余計に進行しちゃいますね、というのが問題視されているポイント。それじゃ、糖質制限している私達は安全だね、という風にすんなりいかないのが本日のポイントです。妻がFacebookでたまたま無料測定会の告知を見かけたことの発端。糖化やAGEsの存在は私も既に知っていましたが、自分自身の糖化の進行具合いを見ることができるなんて思ってもみなかったので、二つ返事で参加を決めました。いえ予約もいらないので、スケジュールを空けて楽しみにしておくだけです。当日は朝から子供達と一緒に新宿近辺の会場へ出発。私達夫婦は、週末は最近2食抜きのファスティング日と決めているので、当日も朝飯抜きで参加。慣れてきて平気になってきました。いざ測定へ医療機関の一室みたいなところを勝手に想像してしまっていましたが、古いマンションをリノベーションした、ノスタルジックな事務所ビルの一室が会場でした。室内はアットホームな感じ。スタッフさんも優しい方で、我が家のやんちゃ3兄弟含めて5人で座って測定してもらいましたよ。測定器は思いの他小さく、家庭用プリンター位のサイズです。3回測定するだけで簡単。2分話しながらで測定できました。皮膚下のAGEsは紫外線を使って検知できるそうで、それがどれくらいの割合で蓄積されているかを図るそうです。私の測定結果は「1.5」。樋口さんから直々に解説していただけます。私の糖化度は28歳という水準だそう。実年齢が36歳ですから、糖化の進行を少し食い止めることができているみたいです。残念ながら糖化度を下げるということは難しいようで、この「28歳」からの増加をいかに食い止めるかというのが、これからの課題になりそうです。納得いかないのが、妻も28歳という測定結果であったところ(笑)タニタ体組成計では私は体内年齢21歳で、妻の3X歳を大幅に引き離しているのですが、糖化度では互角になってしまいました。...糖質制限なら糖化を気にしなくて良くないんじゃないの?糖質制限していれば糖化の原因の量も減らすし、AGEsなんて心配しなくてもいいんじゃないの?と私も思っていました。糖質制限食ならではのリスクもあるとのこと。食事由来の糖化物質というのもあるそうで、特に高たんぱく質な食材を高温調理した場合にできる糖化物質が油断ならないそうです。糖質制限では必然的にたんぱく質摂取量が増えますが、その焼き物や炒め物、揚げ物が糖化物質を多数作ってしまいます。目玉焼きや、焼肉、焼き鳥、焼き魚など、思い起こせばあるわあるわ...。たしかに糖質制限をはじめてから焼き物の割合が増えてる。生や低温調理の食べものを増やしたいですね。ダステック社長の樋口さん曰く、3日に一度でも控えていくだけでも大幅にリスクを下げられるそうです。生卵だとかポーチドエッグや温泉たまごとかどうでしょう。肉は焼肉の合間にしゃぶしゃぶの日を取り入れるとか。馬刺しは生ですし、地元福岡では鶏刺しもあります。ローストビーフとかって焼くよりはマシなのかな。牛刺は高すぎるのが難点。我が家のその日の夕食は、しゃぶしゃぶ屋さんで外食しちゃいました(笑)まとめAGEsの測定では、自分の糖化度を数値で見ることができてやる気UP!に繋がりました。無料測定会は月一など定期的に開催されているそうで、自分も進行を止められているか食生活の成果をチェックしていきたいと思います。医療機関で測定すると5,000~10,000円と結構な費用がかかるようです。無料測定会を活用させて頂くのは手ですよ!ダステックさんのFacebookページをフォローすると無料測定会の日付が分かると思います。我が家の顔写真も実は...。それにしても、なるべく動物が食べるような食事の方が身体への負担は少ないってことなんでしょうかね。加熱って人間ならではの行為だもんなー。生肉、生野菜を美味しく手軽に食べられる方法を勉強してみたいです。́艸`)ご家族皆さんで糖質制限にも取り組まれていて素晴らしいです!(ご夫婦で競っているのもほほえましい)お子さんも糖質制限で将来が楽しみですね。糖質制限やAGEなどに興味関心を寄せてくださる方が増えてきており、すこしずつでも世間に広まればよいなと思っております。14:09とても興味深い記事がたくさん書かれていてとても参考になりました。よろしければ弊社のFBにこちらのブログのリンクを貼らせていただきたいなと思いお伺いさせて頂きました!お時間ございましたら返信くださると幸いです。コメントありがとうございます!嬉しい限りです。こちらこそ貴重な体験をありがとうございました。測定に伺える日を楽しみにしています!AGEsも糖質も食べものを見直して生活の原点からより良く試行錯誤していきたいという思いです。我が家の悩み事が同じように食生活の改善に取り組まれている方の参考になれば幸いです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。たんぱく質の取りすぎが肝臓を弱らせるって本当?あやべです。糖質制限(MEC食)では、人体の必須栄養素であるたんぱく質を大事にします。家族で糖質制限はじめてみますいわゆる糖質制限。したことから妻が興味を持ったことをきっかけに、家族でチャレンジしてみることに。糖質制限はじめての血糖値・血中ケトン体測定で糖質制限の成果をチェック血糖と血中ケトン体の計測を初体験しました。糖質制限パレオダイエットとMEC食の比較。似たところと違うところ。足が攣った!こむら返り対策は何?あやべです。糖質制限中に足の裏やふくらはぎが攣る「こむら返り」になったことはないでしょうか。身体を消費モードに入れる)NEXTはじめての血糖値・血中ケトン体測定で糖質制限の成果をチェックプロフィールあやべかずとし1981年生まれの男児3人の父。メーカー勤務11年のソフトウェアエンジニアです。健康と若々しい体型維持のため、家族で糖質制限を始めた肉食家族です。MEC食を毎日の生活に取り入れています。私は、湯シャン、脱石鹸生活も継続中。(4)ノーソープ2017/10/06湯シャンを1年続けてみた私+息子3人の経過を余すことなく話してみようと思う昨年2016年からノーシャンプーを続けています。いわゆる湯シャンです。栄養素2017/09/13MEC食の栄養素の過不足。(ミネラル編)MEC食で本当にミネラルが足りるのか、不足しているミネラルはないのか心配になりませんか。栄養素2017/09/12MEC食の栄養素の過不足。(ビタミン編)MEC食で本当にビタミンが足りるのか、不足しているビタミンはないのか心配になりますよね。脂質2017/09/07肉の種類と脂肪酸の割合。結局大差ないんじゃないの!?脂質にも品質があるということがわかりましたが、栄養素はできることなら食物から摂りたいものですね。脂質2017/09/06MEC食にはどんな脂質がどれくらい含まれているかたんぱく質と脂質の重要性を見直すMEC食ですが、どうせなら質の高い脂質を摂りたいもの。AFFINGER4.。