お飲みいただけるようになっています。毎月、月替わりで違うお酒をご提供する、という企画です。皆様、ぜひご来店ください。7月の「無濾過生原酒」は。吟醸酒なみの60%にまで磨き、を麹米にも、掛米にも、100%使用して醸しました。永田農法で育てた酒米は雑味の原因となるタンパク質や脂質が非常に低くなるのが特徴。整った五味をしっかり感じることができるお酒です。口に含めばふくらみのあるお米の味わいを感じますが、飲めば、喉越しもキレよく淡麗な後口を残し、飲みあきしません。本醸造酒ですのでアルコールを添加しておりますが最小限の使用にとどめており、他の本醸造酒にありがちな、アルコール由来の舌にピリピリ・ツンツンする感触は皆無。お燗ではさらに辛口感と深みのある味わいをお楽しみいただけます。旨みは際立ち、また切れ味も加わってインパクトある味わいです。無濾過生原酒>をお飲みいただけるのは現在、下記の4店舗。どちらも、越後直送の山海のうまいもんと、美味しいお酒、そして「へぎそば」が名物の居心地の良い居酒屋です。8月以降の「よしかわ杜氏の郷の無濾過生原酒」のラインアップ(予定)は下記の通りです。越淡麗100%お米の旨みも、キレも鮮やかな、「よしかわ杜氏の郷の無濾過生原酒」、ぜひご体験ください。0Pagetop7月の出張販売7月の出張販売は、2箇所です。冷やして美味しいお酒を中心にご紹介します。日本酒には、「夏向きの味」があります。季節を感じられるのも日本酒のいいところ。「よしかわ杜氏の郷」のお酒をお試しください。・「夏にごり」は、冷やして美味しい、料理に合うにごり酒。した軽快な飲み口と、辛口感がさわやかな、すいすいと飲めてしまうお酒。ビール以上のフレッシュ感。搾りたての生き生きとしたフレッシュな風味をそのままに、インパクトある奥深い熟成の味わいが広がります。7月7日(水)~13日(火)新潟伊勢丹地下1階和洋酒売り場にて試飲販売を行います。http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/niigata/index.jsp7月10日(土)・11日(日)新井道の駅“カンパーナあらい”<くびきの地酒コーナー>にて試飲販売。場“食楽園”特設売店にて試飲販売。期間中販売していただいています。この週末、6月28日(土)・29日(日)の2日間は当社スタッフがアテンド、お酒の試飲販売を行います。お米の味が活きる、米どころならではの地酒「よしかわ杜氏の郷」のお酒、ぜひこの機会にご体験ください。食楽園にて試飲販売を行います。心も体もスッキリ・しゃっきりさせる、冷やして美味しい〔夏のお酒〕を集めて販売。ビールよりも心地よく体に染みとおる冷酒の美味しさをぜひ再発見してください。海彦・山彦〕でよしかわ杜氏の郷のお酒をどうぞ。海彦・山彦」が行われます。協同で有限責任事業組合(LLP)J-PASSを設立。これを記念してのイベントです。当日供されるのは当蔵のお酒です。お食事の途中で、〈季節のお酒・雪室熟成酒〉をご披露の予定です。越後の食とともに、米・水・技術すべてが地元産の真の越後地酒・よしかわ杜氏の郷のお酒をお楽しみください。0Pagetop〈わが家の“純米梅酒”手作りセット〉予約販売中!春先の天候不良で、流通量の少ない今年の梅。鹿児島、紀州などの大産地の梅も、前年6~7割の作柄とか。東京でも、店頭に並んだと思うと、あっという間に姿を消してしまったとのこと。梅酒や梅干を作ろう」と思っていた人が、結局梅を買えずに途方に暮れてしまった、という話も聞きました。新潟では梅の出荷は大分遅く、7月の初めからになります。「よしかわ杜氏の郷」で純米梅酒に使う梅は樹上完熟させるため、これからの天候がまだまだ気になるところです。洗浄・加工済みのよしかわ産樹上完熟梅のセットです。梅酒を知り尽くした人にもご納得いただける味の梅酒がご家庭で出来るセットです。●「完熟梅」を使った、フルーティな梅酒が楽しめます。果実味がたっぷりで、香りは芳醇、険のない穏やかな酸味が特徴です。●「純米酒」で作る豊潤な風味の梅酒です。焼酎を使った梅酒と異なり、「有りがたし」はエキス分が豊富で多種の旨み成分アミノ酸を多量に含みます。それらと梅の果汁やクエン酸が豊かな風味をかもし出します。●砂糖少なめの、すっきり爽やか梅酒が楽しめます。エキス分やアミノ酸豊富な「有りがたし」使用のため、その分砂糖を少なく出来ます。「有りがたし」原酒でつける場合は梅1kgに対して300~350gでも充分です。●砂糖のアレンジで、「お家の味」を演出。氷砂糖でさっぱりと、黒糖や洗双糖、三温糖でコクとミネラル感を、また蜂蜜でキリっとした甘さを、また蜂蜜の種類を変えたり、砂糖を複数の種類ブレンドしたり...。お好みに合わせてお好きな味作りをお楽しみください。●漬けた後の梅が美味しい!「有りがたし」で漬けた梅はお酒のエキスと旨み成分がたっぷり浸みこんだ、贅沢な味。そのままでももちろん、甘露煮やジャムにとお使いいただけます。純米酒にエキスを浸出させるための特殊加工を施してあります。お好みのお砂糖と「有りがたし」を容器に合わせて漬けるだけで美味しい梅酒が出来ます。よそとは一味違う、完熟梅の純米梅酒、“わが家だけの味”をぜひお楽しみください。事情により、お届け時期が前後する場合がありますのであらかじめご了承ください。※天候不順による梅の不作や品質の低下があった場合、この商品の販売は中止させていただきます。リカーフェスタにて試飲販売。日本酒・焼酎など、世界のお酒を選び抜いて集めた、《リカーフェスタ》。日本酒は各地方を代表する蔵元が出品されます。よしかわ杜氏の郷も、新潟から唯一選ばれての出品です。当蔵スタッフは18日(金)~20日(日)の3日間のみアテンドします。米どころ・越後ならではのお米の味わいが生きる、わたしたちのお酒を、ぜひお試しください。詳しくはこちら→http://www.hankyu-dept.co.jp/tsuzuki/WEBチラシで「リカーフェスタ」の詳細をご覧いただけます。JAえちご上越“サマーフェスタ”に出店!今週末の2日間、6月12日(土)13日(日)は、JAえちご上越“サマーフェスタ”に出店。特価販売で毎年大盛況のサマーフェスタ。当蔵はお酒の販売を行います。会場:JAカーセンター上越(上越市鴨島)9:00~17:00今年は、JAえちご上越合併10周年を記念しての特別バージョン。一攫千金のプレゼントほか、特別企画てんこ盛りです。(やきそば・そば・うどん・おにぎり・クレープ・やきとり・大判焼き)美味しい食べ物やお得なお買い物一杯の“JAサマーフェスタ”、ぜひお越しください。道の駅「カンパーナあらい」くびきの地酒コーナーにて試飲販売を行います。鮨店や食堂、お土産屋さんや酒屋さん、そして魚屋さんまで揃えた、<ショッピングモールのような道の駅>として人気。越後の食が満喫できるスポットです。その中の「くびきの地酒コーナー」は、およそ20ある越後の蔵元の地酒を集めた、目玉コーナーの一つ。2日間、コーナー内で試飲販売を行います。実はそれとは一線を画した、お米の味が生きる豊かな風味が<越後地酒>の個性。その中でもひときわ個性豊かなお酒が「よしかわ杜氏の郷」の日本酒。私たちのお酒の、あふれる旨みと深い味わいを、ぜひご体験ください。(12/09)越乃Shu*Kuraに乗りました。(05/13)プロフィールAuthor:toujinosato上越市吉川区の蔵元です。伝統食品やジェラートなど、よしかわの美味しさを発信しています。