10px}}<<イギリス情報発信BLOG>>すりーてぃーかっぷすホームイギリス旅行イギリスファッションイギリス生活イギリス子育てホームイギリス生活イギリスの有名な食べ物完全マスター!イギリス料理の朝食・昼食・夕食をご紹介イギリスの有名な食べ物完全マスター!イギリス料理の朝食・昼食・夕食をご紹介イギリス生活2019.11.09同じヨーロッパでも、「フランス料理」「イタリア料理」のような美味しいイメージからほど遠い「イギリス料理」。「そもそもイギリス料理って何なのよ!?」と思う人も多いですよね。イギリスの名物料理、イギリス発祥の料理、イギリス特有の食べ物、、、どれもパッと答えにくいというのが本音だったりもします。在英13年になりますが、「イギリス料理はマズイ!」という意見に対して否定はできないものの、「いや、場所を選べば結構美味しいよ」というものは多くあります。「いやいや、これはかなり美味しいって!」と言いたいものもたくさんあります。ここ数年でスーパーやレストランの質もかなり上がってきている実感もありますし、「美味しい味」をちゃんとわかってきたイギリス人も増えてきたし、以前に比べてかなり良くなってきていることは確かです!ただですね・・・場所により、とてつもなくマズイところもいまだにたくさんありますよ。日本では相当頑張って美味しくない場所を探しても、ここまでマズイものはなかなか見つけられないだろうと正直思います。それと、いくらイギリス人や外国人に人気の料理でも、日本人の口に合わないものもあるでしょう。朝からちょっと重いが、冷たいミルクのシリアルとかよりマシソーセージ、ベーコン、ベイクドビーンズは、まずくなりにくい安定の味とりあえずトマト・マッシュルーム・豆で野菜を食べた気になれるイギリスに来たらこれは外せないという一品ブラックプディングは苦手な人がいるかもイングリッシュブレックファストは、その名の通り主に朝食に食べる料理です。イギリス中級クラスのホテルでは、朝ご飯にはビュッフェスタイルでこのイングリッシュブレックファストの調理した具材が用意してあるはずです。B&Bやもう少し高めのホテルになると、卵の調理方法や焼き加減など個別にオーダーを取るときに聞いてきたりします。フルイングリッシュブレックファストになると、ソーセージ、ベーコン、*ブラックプディング、マッシュルーム、トマト、卵、ベイクドビーンズ、トーストなどがそろっています。軽めになると、ブラックプディングや、卵料理がない場合もあります。ブラックプディングとは聞きなれないですが、要は豚の血で作ったソーセージのこと。ソーセージのような味付けで、風味と味がレバー系の感じ、といったところでしょうか・・・。味がはっきりしない=マズイと感じやすい日本人にとっては、ソーセージとベーコンのしっかりとした味と、身近な卵料理と、一応トマトという野菜が入っているということで、マズイと感じにくい食事です。ベイクドビーンズも日本人には受け入れやすい味のようですね。豆好きな人も多いですし。朝ご飯にヨーグルト、シリアル、ポリッジ、パンだけとなると拒否反応がおきますが、一応調理された温かいものがしっかりと食べれるということで、悪くないよ!という朝食になります。pudding)とは、豚の血で作られたソーセージ。写真の中の黒い丸いものがブラックプディングです。中に見える白っぽいものは脂や穀物です。日本人は塩味が好きやっぱり魚も好き白いご飯がないのが残念ナイフ&フォークで小骨を取るのが大変キッパーとは、ニシンを開いて燻製にしたもの。イギリスの伝統的な朝食の一つです。ニシンはスモークではありますが、日本人にとっては馴染みのある「魚の干物」の味にとても良く似ていて、美味しいと感じる人はとても多いです。付け合わせはトーストとバターというのが一般的なので、「白いご飯とお味噌汁が欲しい!」と思ってしまいますが、それでもお肉に飽きたときには最高の朝ごはんとなり得ますよ!小骨が多いので、ナイフとフォークで食べるのがちょっと苦戦するかもしれません。中級以上のホテルやB&Bの朝食ではイングリッシュブレックファストと並んでメニューの選択肢の一つとなっているところが多いです。★★☆☆☆ねっとり感が凶と出るか吉と出るか寒いイギリスで体が温まる朝食パンだけより腹持ちはいい何より健康的イギリスの朝食で一般家庭でも食べる人が多いのがこのポリッジ。普段は普通のシリアルにミルクをかけて朝食として食べている人も、冬の寒い時期はこの温かいポリッジに切り替える人も多いです。ポリッジは、オーツに温かいミルクかお湯で煮込んだもの。ミルクをかけたシリアルが柔らかくなったものよりも、もっとねっとりとした粘り気があります。ハニー、砂糖、ジャムなどを混ぜて食べる人もいますが、塩を少し入れて味付けする人もいます。日本人でも好き嫌いは分かれますが、だいたいは温かいミルク+砂糖やハニーなどをいれた甘いポリッジなら悪くないという人も多いと思いますよ。お湯を入れた塩味タイプはちょっと微妙な人が多いです。朝ごはんに普段シリアルなどを食べてる人には割と受け入れやすい朝ごはんになると思います。飲み物やスナックとセットになっていることが多いのでオトクカフェやティールームでは、具材やパンの種類が選べてサラダがちょっと添えてあったりする18世紀頃、イギリスのサンドイッチ伯爵ジョン・モンターギュ・サンドイッチは、賭博をしながら食事を取れるよう、パンの間に肉などを挟んで食べたのが、「サンドイッチ」と呼ばれた始まりだとか。(食べ方自体は、世界各地でもっと前から発祥していたそうですが)一応、「サンドイッチ」という名称の食べ物としてはイギリスが発祥のようですね。イギリスでランチと言ったら、サンドイッチと答えるイギリス人がほとんどかなと思うくらい、学校でも職場でもお昼にサンドイッチを食べている人はたくさんいます。サンドイッチショップもあるし、スーパーやコンビニタイプのショップでも必ずあります。Bootsにだってサンドイッチ置いてます。基本的には食パンを斜めに半分に切った三角型で日本のイメージよりも一個が大きめ、パンの耳は落としていないことも多いです。2つ1セットになって売っていることが多いので、1セット食べたらパン食パン2枚分。これだけでお腹を満たします。イギリスのショップでは、サンドイッチは冷蔵庫に入って売っています。「冷たいサンドイッチ」として、日本人から嫌われる一因でもあるのですが、食べてみるとそれほどパサついている訳でもないし、悪くないと思います。具材はハム、ターキー、ツナ、ベーコン、スライスビーフ、スライスチキン、卵、マヨネーズ和えの小さい海老やサーモン、トマトやレタスも一緒に挟まれています。パンは白いタイプとブラウンのタイプ、マヨネーズの有り無し、ベジタリアンやヴィーガンにはそのマークが入っているし、選択肢は多く、ショップで買うサンドイッチは飲み物や小さい袋のスナックもセットでオトクに買えたりします。レストランだけではなく、ティールームやカフェでも必ずといっていいほどサンドイッチはメニューにあります。日本人はジャガイモが好きな人が多いツナ缶の味は日本と同じなので無難でいくならツナ乗せ手頃で美味しく、ランチには最適こちらのジャケットポテト、その名の通り皮がついた(ジャケットを着たまま)のジャガイモの料理。大きめのジャガイモを皮つきのままオーブンでじっくりローストし、真ん中に入れた切り込みの割れ目にトッピングを乗せて食べる料理です。トッピングはツナ、エビマヨ、チーズ、ベイクドビーンズなどが主流で、カフェなどのランチメニューではお馴染みのフードです。アツアツ、ホクホクのジャガイモで、ツナのトッピングをすれば、ほぼ日本人好みの味といってもいいと思います。郷土食の一つなので食べてみたいという人は多いお肉屋さんで売っているものは美味しいものが多いシンプルな食べ物なので、まずくなりにくい「コーニッシュパスティ」とは、イギリス南西部にあるコーンウォール地方の郷土食。甘くないペイストリー生地で、塩コショウで味付けした牛肉・ジャガイモ・玉ねぎなどのフィリングを包んで焼いたもの。「コーニッシュパスティ」と名乗るには認められた材料・作り方に乗っ取っているもののみで、他の具材が入っているものは見た目は同じでも「パスティー」と呼ぶそうですレストランやカフェのメニューでも見かけますが、お肉屋さん、ベイカリー、屋台でも売っていて、ランチにはちょうど良いボリュームです。材料はいたってシンプルなので、日本人に受け入れやすい味です。★★★☆☆どこで買ってもソコソコ美味しいソーセージ好き、パイ好きなら好きなはずお肉屋さんで売っているソーセージロールは美味しものが多い小腹が空いたときのおやつに最適イギリス人ではGreggssなどのベイカリーでソーセージロールを買ってランチとして歩きながら食べちゃう、みたいな人も結構います。歩きながら食べるのは忙しそうなビジネスマンに多いですが。日本人にはこのソーセージロールがランチとなるとちょっと寂しい感じがするかもしれませんが、小腹が空いたときのおやつ的な感覚で食べるなら結構おすすめです。パイ生地に巻かれたソーセージをオーブンで焼いたものなので、シンプルで不味くなりにくい味。安いものでもソコソコ美味しいし、美味しいところのなら2つくらいペロリです。テーブルオーダーのレストランなどではこのソーセージロールはあまり見かけないので、食べ歩きのおやつにおすすめです。味がしっかりついているのでマズイと感じにくいゲームパイは、肉の種類を知ってしまうと嫌かもお肉屋さんで売っているパイは美味しいものが多い小腹が空いたときのおやつに最適こちらのパイとは、甘くないクッキー生地のようなペイストリーでソーセージのような味つきのお肉と野菜のフィリングを包んで焼いたもの。ポークパイはポークですが、ゲームパイはゲーム肉(狩猟肉)を使っています。うさぎ、鹿、キジの肉が多いです。味は悪くないと思いますが、買ってそのまま冷たい状態で食べることに抵抗がある人もいるかもしれません。(温めてもOKですが)ゲームパイは可愛い動物たちのお肉と聞いて「げ!」となる日本人も多いですのでご注意を。話のタネに食べてみても良いかも見た目からかなりインパクトありインスタ映えすら難しいですうなぎのゼリー寄せは、ロンドンでよく見かける食べ物の一つ。お魚屋さんやスーパーの鮮魚コーナーでグラムで買うことができます。カップに入れてもらったものをそのままスプーンで食べれる、テイクアウトで食べられるファストフードみたいなもの。食べるのに勇気がいりますね。残念ながら私は食べたことがありません・・・勇気がなくて。人気店へ!!揚げ物が苦手な人は調理方法が選べる店へ上の衣を剥がして醤油をかけて食べると美味しいのですチップスは全部食べようと思わないことイギリスのファストフードと言われているフィッシュアンドチップスですが、イギリス人は夕食にこのフィッシュアンドチップスをテイクアウトして家で食べる家庭は多いです。ランチにテイクアウトしたフィッシュアンドチップスをベンチに座って食べる人もいますが、揚げ物と揚げ物のセットですのでかなり重いですよ!白身魚に衣をつけて油で揚げたシンプルな食べ物。食べ方は、レモンやモルトビネガーをたっぷりかけて、お好みで塩をふり、さっぱりとシンプルに食べます。モルトビネガーとは、大麦から作ったお酢。日本でお馴染みのお米から作ったお酢とは違い、茶褐色でまろやかな酸っぱさ、独特の風味のあるお酢です。日本人にとっては、揚げ物、魚、お酢やレモンの酸っぱさ、塩、ポテト、というコンビネーションで受け入れやすい味と言えるでしょう。唯一、好かれないポイントとしては、揚げ物×2で油っぽすぎること。人気のお店は衣がサクサクで全部食べても胃もたれしない味ですが、まずいところでは油ギトギトで衣がやたら分厚かったりします。お魚の種類が、コッド(Cod)=たら、またはハドック(Haddock)=たらより小ぶりなたらの一種から選べるところが多いです。多くはないですが、プレイス(Plaice、カレイの一種)もあったりします。個人的にはコッドよりハドックの方が身が引き締まっていて好きです。プレイスの方が美味しいですが、だいたいお値段が高く設定されています。油っぽいのが苦手な人は、スチーム・ボイル・グリルなど魚の調理方法を選べる店に行くと美味しく食べられます。Pea)などがあります。マッシュピーは塩茹でたグリーンピースを潰したものです。とびきり美味しいものではありませんが、シンプルな味なので「あれ?これ意外と美味しいわ」レベルの味です。魚とマッシュポテトに違和感がある人は要注意ホワイトソース、魚、マッシュポテトが好きなら大丈夫なはず味つけ次第なところがあるので、場所により味に差があるかも!?フィッシュパイとは、ホワイトソース味のタラ、サーモン、海老などを耐熱皿に入れ、マッシュポテトで覆ってオーブンで焼いたもの。レストランではお馴染みのメニューですが、美味しいところとそうでないところの差が大きい食べ物です。海岸沿いのシーフードの美味しい地域ではだいたいフィッシュパイはとても美味しいし、それなりの値段のするレストラン・ホテルなどでは美味しく食べられます。味つけ次第などころがあるので、はっきりしない味のものはマズイ!っとなりそうです。塩コショウで自分好みに!スーパーなどではオーブンやレンジで温めて食べれるものも売ってます。みの味だと思うシェパーズパイは羊肉なので、苦手な人は牛肉のコテージパイにしましょうはっきりしない味のものは不味く感じるかもシェパーズパイとコテージパイ、見た目はほぼ同じです。ミンチ肉と野菜をグレイビー(ビーフストック系の味)で味付けしたものを耐熱皿に入れ、マッシュポテトで覆ってオーブンで焼いたもの。羊肉のミンチを使ったものがシェパーズパイ、牛肉のミンチを使ったものがコテージパイです。羊肉の匂いに慣れてない人はコテージパイが無難かもしれません。コテージパイは日本人には受け入れやすい味ですが、やっぱり美味しいところとそうでないところの差が大きいです。味付けが薄いと不味く感じるかも。塩とコショウで救済してください!スーパーやお肉屋さんなどでオーブンやレンジで温めて食べれるものも売ってます。みの味だと思う美味しいところは柔らかく煮込んだお肉がゴロゴロ入ってますビーフシチューが好きならぜひまだ続きます「パイ」シリーズ。こちらはビーフシチューを耐熱皿に入れてペイストリーで覆ってオーブンで焼いたもの。ペイストリーは、甘くないクッキー生地のようなものやパイ生地などいろいろ。ビーフシチューはしっかりと味がついているので、不味くなりにくい味かなと。安いところだとお肉があまり入ってなかったりしますが。中はビーフシチューの味ですが腎臓は匂いも触感も好き嫌いありキドニー、レバー系が好きな人はぜひステーキ&キドニービーンズと間違えないように!ステーキパイとほぼ同じ調理方法で、ステーキ肉の代わりに腎臓を使ったものがキドニーパイ、ステーキ肉と腎臓の両方を使ったものがステーキ&キドニーパイです。臓物系のお肉、またはキドニー(腎臓)が好きな人は美味しいでしょう。臓物系が苦手だとするとちょっと厳しいかも。独特な臭いがしますし。イギリスの貧しかった時代の労働者食べ物で、イギリスの郷土料理の一つです。スーパーやお肉屋さんなどでオーブンやレンジで温めて食べれるものも売ってます。話のタネに食べてみても良いかもフィッシュパイの一種ですが、魚の臭みが苦手な人は無理かもある意味、インスタ映え系ですスターゲイジーパイとは、イギリス南部のコーンウォールという地区発祥の、祝祭の日に食べられていた料理。ニシンやサバなどを使用するので臭みがある料理で、野菜や卵と魚を白ワインなどで味付けしたものがパイの中に入ってるそうです。外見はちょっと違いますが、ジブリ映画の「魔女の宅急便」に出てくる「ニシンとカボチャのパイ」を彷彿とさせる料理ですね。ちなみにスターゲイジーパイのレシピにはカボチャは入っていないです。日本では良くない意味で有名なこの料理ですが、実はイギリス国内ではあまり知られていない料理なのでイギリス人でも知っている人はほぼいません。少数のこのパイの存在を知るイギリス人は、日本人に教えてもらったという・・・。いえば、レストランでメニューに入っているのを見たことがありません。見た目がかなりアレです好き嫌いがきっぱり分かれる料理お酒好き、ウィスキー好きの人はぜひお試しをスコットランドの伝統的な食べ物のハギス。見た目もアレですが、味も独特でイギリス人でも日本人でも好き嫌いがはっきりわかれる食べ物です。ハギスとは、羊の胃袋に羊の臓物などを詰めて蒸す、あるいは茹でた料理。使われていて、玉ねぎなどの野菜やオーツ麦と一緒に細かく刻んだものが中に入っています。ウィスキーの本場スコットランドとあって、ウェイスキーと一緒に最高の食べ物と言われています。ハギスの上からウィスキーをかけたり、マッシュポテトと一緒に混ぜながら食べたりするのが美味しい食べ方。スコットランドでは、朝ごはんのスコティッシュブレックファストの具の一つになっていたりしますよ。した茶色の見た目で引いてしまうかもしれませんが、お酒好きの人はぜひ試してみて欲しい食べ物です。Dinnerローストのメニューは、主にビーフ、チキン、ターキー、ガモンからの選択となります。ロースト料理のソースはどの肉でもグレイビーソース。付け合わせの野菜は、茹で野菜(インゲン、ニンジン、ジャガイモ、グリーンピース)、そしてローストポテトやチップスが付いてきます。主食はヨークシャープディング。味の無いシュー生地のようなもので、グレイビーをつけてナイフとフォークでいただきます。★★★★☆ビーフは日本より硬いと思って!茹で野菜は、茹で過ぎでクタクタしているのがイギリススタイル(なので許してあげて)ジャガイモは茹でたものもローストしたものも美味しいですローストの料理が多いイギリスですが、その中でもローストビーフは一番日本人には受け入れやすい料理かなと思います。この写真のように中がピンクで柔らかそうなお肉の場合。これは美味しそうですよね。この料理は、かなりお店によって味に差が出るため、ある程度のお値段がする場所で食べる方が安全です。基本的に、ビーフは日本の牛肉より硬いと思っておいてください。「思ったより柔らかいじゃん!」くらいが美味しく食べれるコツです。いいレストランでそれなりのお値段のものはとっても美味しいです。お肉の質、調理の質、グレイビーソースの質でかなり味に差がでますが、美味しい店に当たればかなり美味しいですよ。写真左の丸いものがヨークシャープディングですパブなどでも食べれますが、だいたいこんな感じでお肉はしっかりと火が通ってしまっていて、お湯で溶いた粉末グレイビーソースの味だったりします。パブでも美味しいところはたくさんありますが・・・。茹で野菜は、茹で過ぎでクタクタしているのがイギリススタイル(なので許してあげて)ジャガイモは茹でたものもローストしたものも美味しいです家庭で食べるローストチキンは、ホールチキン(丸焼き)状態で切り分けしますが、レストランやパブで食べるローストディナーのチキンは、丸焼きのチキンの胸肉をスライスした状態でプレートに乗っています。グレイビーソースをかけて食べるか、またはクランベリーソースというジャムのような甘いソースをつけて食べたりします。パブのサンデーディナーの定番料理の一つ。ビールを飲みながらローストチキンを味わってみてください。可もなく不可もなく、安定のロースト料理です。★★★☆☆お肉は胸肉のスライスグレイビーソースやクランベリーソースをつけて食べます茹で野菜は、茹で過ぎでクタクタしているのがイギリススタイル(なので許してあげて)ジャガイモは茹でたものもローストしたものも美味しいですクリスマスディナーの定番、ローストターキーですが、パブなどのサンデーディナーでも定番メニューとなっています。こちらも丸焼きの状態はお目にかかれませんが、スライスした胸肉がヨークシャープディングなどと一緒にプレートに乗ってやってきます。グレイビーソースか、クランベリーソースというジャムのようなソースをつけて食べたりします。グレイビーソースの作り方や肉のジューシーさで美味しさが決まる感じですが、私にはあまり差がよくわかりません。ジューシーさに欠けて口の中がモソモソする感じですが、可もなく不可もなくな味かなと思います。★★★★☆クラッキングも食べてみてくださいグレイビーソースで食べます茹で野菜は、茹で過ぎでクタクタしているのがイギリススタイル(なので許してあげて)ジャガイモは茹でたものもローストしたものも美味しいです豚肉を皮ごとローストしたローストポーク。個人的には豚肉は日本よりイギリスの方が美味しいと感じています。スライスしたポークがプレートに乗ってきます。ヨークシャープディングも一緒に。豚の皮はあら塩をたっぷりつけてローストし、カリカリのスナックのような歯ごたえになります。これを「クラッキング」と呼ぶのですが、このクラッキングが塩味でとても美味しくビールのつまみにぴったりな味です。★★★★★ベーコン並みの塩味がしっかりついた肉です茹で野菜は、茹で過ぎでクタクタしているのがイギリススタイル(なので許してあげて)ジャガイモは茹でたものもローストしたものも美味しいですガモンとは、塩漬けしした豚肉のこと。ベーコンのように、塩味がしっかりとついたお肉をローストし、他のロースト肉と同じようにスライスした状態でプレートにのってきます。塩加減が、かなりしょっぱいものからまろやかな塩味まで、その店によっていろいろですが、塩味がしっかりとついた味が好きな日本人にはかなり人気の味です。イギリスに来て「味がはっきりしない~~」「濃い味が欲しい~~」と感じたら、ぜひローストガモンを食べてみてください!さいごに料理がマズイ!と言われているイギリスですが、近頃は美味しい料理を提供するレストランはとても増えてきました。どこで食べても美味しいとまでは言えませんが、お客さんがたくさん入っている店はだいたい美味しいと思います!さて、こんなにも食に対するマイナスイメージの強いイギリスですが、日本よりイギリスの方が美味しいと思う食材がいくつかあります。そのTOP3はこちら。サーモン(特にお刺身!)ジャガイモニンジンイギリスでもしお寿司を食べる機会がありましたが、まずはまぐろよりもサーモンを食べてくださいね!!日本のサーモンのお刺身より脂が乗っていてとても美味しいです。スコットランドやノルウェーから来ているサーモンですので間違え無しです!他にもジャガイモ=特に茹でただけの新じゃががローストの付け合わせに出てきたら、「また芋~!?」と思わずに食べてみてください!スーパーやコンビニ系のショップなどで、サンドイッチ売り場があったら、もしかしたらスナックとして生の小さなニンジンがパックで売っているかもしれません。カットしたリンゴやブドウも定番ですが、生のニンジンもランチのデザート的スナックとして定番です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。