混ぜ合わせふるっておく。溶き卵と牛乳を合わせ1に入れよく混ぜ合わせ生地を作る。りんごは芯と皮をむき、2mmの厚さの薄切りにする。フライパンを温め、油大さじ1/2を回し入れ、3のりんごをのせ、玉杓子1杯分の2の生地を流し入れ、ふたをして焼く。裏返してバターを加え、色と風味よく焼く。お皿に移し、好みで粉糖・はちみつをかける。(食べにくいときは4~6等分に切る)※オランダでは、生地にのせる具材(フルーツ・チーズ・ハム・等)でおやつや食事になります。※上新粉は米粉でもokです。