住む外国人の家で習う料理教室です。温かい心のこもった世界各国のホスピタリティをご体験ください。最近記事のRSS最新コメントのRSSリンクニキズキッチン管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードだって春ですもの。ありがとうございました先週、ロバートと突然のお誘いにおいでいただいた4名の美女と朝の築地市場にいってきました。ロバートがギリシャ料理クラスで使う「しこいわし」を買いにいったのです。呼ばれているそうです。大量に春先に獲れ、あるときはあるし、ないときはない。獲れてもすぐに傷んでしまうため、すぐに処理をしなくてはいけないお魚さんです。最近では千葉の海岸で大量に打ちあがったのがニュースになっていました。このしこいわしを見つけることができなかったため、築地に買い出しに行ったのです。あった人通し、すぐにわきあいあい。場内で魚を探し、時には世界の海老専門店で驚き、寿司朝食をたべてかえってきました。気持ち良い冬の朝でした。ほんとうにありがとうございます。ところでこのシコイワシはアンチョビやオイルサーディンが作れるすぐれもの。あるときは、店先にとってもお買い得な価格でならびますので是非つくってみてください。●アンチョビレシピhttp://www.o-tsukemono.com/anchovy/anchovy_make/●オイルサーディンレシピhttp://nsakanaya.exblog.jp/8192560/さて本題です。昨年の夏カレンさんを誘って横浜中華街に遊びに行きました。激安まるた小屋の500円フカヒレラーメンをすすり、中華食材屋さんで普段つかわない食材をカレンさんにこれをこう料理に使うとおもしろいのよとおしえてもらったり、普段読めない中国語を読んでもらったり。いうことでカレンさんに是非クラスに遊びにこられる人と遊びに言ったらどうですか?と声をかけたら「それは楽しそう」と喜んでくれました。●ついてくるひと:カレンさん(NIKIはいきません)●内容:自由気まま。食事場所も行程も決まっていません。仲のよいお友達カレンさんと遊びに行く感覚で遊びに行きましょう。ありがとうございました。午前7:00から10時位までロバートと一緒に築地市場に買い出しに行きませんか?と甘いタイトルの通訳ボランティアの募集です。英語でどうかロバートをサポートしてあげてください。朝食代は各自実費負担でおねがいします。Saleで売りたい物のリストを作っていますがまだたくさん物があるので、終わりませんでした。一度ある大きい物のリストを作りました。それが下記のページです。曜日)午前10時から12時までですを連絡して下さい。ほしいものは先着順です。予約した物の写真をアルバムから消します。すると生徒さんたちはいつもある物の写真だけ見えます。物があるので、今から毎日新しい写真をアップする予定です。皆さんアルバムを毎日チェックして下さいね。|さよならレイカ★レイカのクラスが最終日を迎えた。最後に私たちを出迎えてくれた前菜、「ペンギン」にんじんとオリーブ、チーズ。頭の帽子はハンガリーの豚で作られた高級ピックサラミ。★メインディッシュは「ウユハージのチキンスープ」。伝統的なハンガリーのウェディングでサーブされる最初のお料理で、コトコトと砂肝やハツ、鶏胸肉、牛もも肉を弱火でじっくり煮込んだスープに加えるのは芽キャベツやコールラビ、セミドライトマトやハースニップ、ニンジンetc...たくさんの根菜野菜。)とよばれるカタツムリのパスタ。ハンガリーでは一年に一度、村の人々がパスタ作りのために集う。1週間かけて1年分のチガテースタをおしゃべりしながら作るんだそうだ。手でくるくると巻いてできあがったパスタは太陽の下ですこし乾燥をさせて日持ちをよくする。