スープは豚骨ベースで魚介系のダシも効かせているとのことです。濃口から選択が出来るのでお好みでどうぞ。実際にスープは殆んど臭みがなく癖もなくトッピングされた揚げニンニクチップと小口青ネギとマー油の入り混じった複雑な香りしか感じられません。キリ系ですので濃い目が好きな方は濃い口こてこて位が良いかもしれません。黒は玉ねぎとニンニクを揚げ焦がしたマー油で赤は韓国産の一味唐辛子ダレ的なものかと思われます。細麺から選択出来るということなのでお好みでどうぞ。実際に麺は中細位のストレート麺でなんとなくパスタちっくな食感です。したコシがありますがなんとなくスープの絡みと持上げ感不足みたいな感じです。ンと横たわった感じの豚バラロールチャーシューで柔らかくジューシーで非常に美味しい逸品です。具は他に黒は玉ねぎとニンニクを揚げ焦がしたマー油で赤は韓国産の一味唐辛子ダレ的なものかと思われます。全体的に物足りなさを感じましたが食感と香は非常に良く演出されていると思われました。お気に入り度はご参考まで。