楽しい日々を送るための自分へのプレゼントです。りんごを使った「保存食」作り2015-10-28健康な身体を維持するために、保存食を作っている。6月はらっきょう、梅干し、生姜漬け・・その時期にしか出回らないので、タイミングをみて漬けている。:このページのトップへ毎年恒例の『お味噌作り』2015-03-05毎年、自家製味噌を作っている。息子たちがまだ小学生の頃、タッパーウェアーのホームパーティーがあり、その時に教えてもらって作った。その後デモンストレーターと会う機会もなく時は流れていく・・2002年にデパートに行ったら、タッパーウェアーの展示会があり、それがきっかけで地域のタッパーウェアーの勉強会に参加するようになった。その時から『身体に良い』『無添加』の食事を心がけるようになった。最初は自宅で一人でお味噌を作っていたが、出来上がったお味噌を友人におすそ分け・・それ以来、たいていは友人と作っている。2005年撮影その後、容器を大きくしてたっぷり作るようになった。《今年のお味噌》このまま蓋をして冷暗所で保存。:このページのトップへ梅干し2013-07-11今年は例年よりずっと早く梅雨が明けた。翌朝は早朝からベランダに出す・・この繰り返しで、何とか乾燥したので容器に入れて冷蔵庫で保存。漬け汁も天日に干したので、梅干しを又漬け汁に戻した。出来るだけ『手作り』をしよう・・と頑張っているこの時期はらっきょう、梅を使ったもの(梅酒・梅サワー・梅ジャム・梅味噌ドレッシング)、しそジュース、新しょうが漬けなど。その他、お味噌・リンゴ酢なども手作りしています。出来るだけ、たくさんの量を作りたいところですが、容器も場所も必要になるので、そこは納得して作らなければなりませんが。現在でもお味噌は発酵中!!大体、一年ぐらいが一番熟成されて美味しいと思います(^-^)毎朝、この手作りお味噌で、具だくさんの味噌汁を作って食べています。0このページのトップへ梅を使って・・2013-06-07たくさん梅をいただいたので、梅ジャムを作りました(^-^)最近はWEBでいろいろなレシピを見ることが出来て便利です。梅をきれいに洗って、へその部分をとり、お水から鍋に入れて煮る。一度、お湯を捨て又水から火にかける。ザルにとり、柔らかくなったら種を取り除く。種はこんなにたくさん・・・そのあと実と砂糖を鍋に入れ、弱火でゆっくりかき混ぜながら煮込む。覚ましてから瓶に詰めます(^-^)たくさん作ったので友人に配りました。ついでに梅味噌も作ってみました。