今までの失敗を踏まえクリームのみを何度も何種類かの方法で作り続けてみました。書き直したレシピをどうぞ。完成レシピはこちら・チョコレートとクリームが分離しやすい・出来上がりのクリームの泡立ちが悪く緩いクリームになってしまうこの2つが、大きな課題だったのですが湯せんにかけたチョコレートの温度が高すぎることを心配しチョコの温度を下げてからクリームを混ぜたのが分離敗因1チョコに混ぜるクリームを泡立てすぎてしまったのが分離敗因2更に手順4では、分離を恐れてチョコクリームの方にホイップクリームを2回に分けて加えていました。逆に、ホイップクリームの方にチョコクリームを2回に分けて加える。この方が、上手く泡立つことがわかりました。この方法で何度か試したところ、失敗知らず美味しいクリームが出来上がりました。今回はデコレーション経過の写真も撮りましたのでアップします。画像クリックで拡大されます。混ざりもののあるクリームは、100%生クリームだけのホイップよりも更にナッペがやりにくくなります。上面に削りチョコレートなどでごまかすのも、きれいに見せる「手」ですよ。今日も、数人のブロ友さんが凛りんレシピを作ってくださりレシピブログや、クックパッド日記、またブログで紹介してくださっています。いつも本当にありがとう~~次に書く記事で紹介させていただきますね。前の記事にコメントを頂いている皆様へのお返事も明日には必ず。こちら25日、クリスマスデーの夕方です。娘たちと食べようと思っています。EDITCOMMENTNoTitleクリームのみを何度も何種類かの方法で作り続けたとは。]NoTitle素敵だなあ~。クリームのきれいな角とかいつもいつも完成度の高いケーキに感動です。凛りんさんのケーキは、本当にどれも美しいなぁ。私もクリスマスケーキ焼いてみたんですけど、どうもクリームがボソボソっとして、デコレーションがうまくいきませんでした。(スジがきれいに出ない。凛りんさんの素晴らしいケーキを見てそれがいかに私の言い訳にすぎないかがわかりました。ブログ記事のご紹介、そしてリンクありがとうございました。私もリンクさせていただきます。出産までは、まだまだいろんな凛りんさんレシピに挑戦したいと思ってます。]NoTitle完成したんですね~直したレシピを印刷させていただきます。]NoTitleメリークリスマス!凛りんさんチョコクリーム完成おめでとう!(^0^)∠※PAN!。.:*:・'゚★゚'・:*納得いくものができてよかったですね。お休みしてたけど、無事復活しましたー^^/うちのクリスマスは、時間がなくて、結局悪戦苦闘のスポンジ台は焼けずでした。納得がいかないものを放置しておくわけには行かなくて。さんへあは・・うちのクリスマス、全然素敵じゃないです~(笑)イブはラーメンだったし・・クリスマスナイトは、ペペロンチーノでした。どちらも娘のリクエストで。Emiさんへボソッとしてしまうのは泡立てすぎでしょうかね??クリームの癖を掴むといいかもですね。私も違うメーカーの物を使うと失敗することがありますもの。qunithimさんへこんなに神経質にならなくても出来るはずのクリームのはずなんですけど・・レシピを消して・・探してくれる方だ多かっただけにとっても神経質に考えてしまいました。今回の事は、自分でもとっても勉強になりました。さんへ本当にそう!!出来上がったときの感動は何ものにも代えがたいです~パンなんかは特にそうでしょうね。祝完成(内緒さんへ)はじめまして。URLの表示がないので、こちらでお返事させていただきますね。嬉しいコメントに大感激です。ありがとうございます。私は長くここに住みながら、まだ初めて経験することも少なくないです。グレフルなます、作ってくださるとのこと。感想を聞かせてくださいませ。riofukuさんへ大勢の方に愛してもらえるレシピを持てたこと、本当に感謝です。私のレシピがいいと言うよりも、多くの方に作ってもらえた・・それだけなんですよね。riofukuさんのレシピも、私なんかの物より本当に素敵ですもの。あずきさんへ決めたの??(笑)いっぱい楽しんでね。さんへ気に入ったスポンジのレシピ、見つかってよかったですね。これで悩まずに済むかな??お酢好きでしたか~酸っぱいもの、美味しいですよね。nikoさんへありがとう。機会があったら作ってみてくださいね。私も勉強中・・・ケーキを極めるのは時間がかかりますね。]活用させて頂きます。丁寧なレシピありがとうございます。海外に住まわれているんですね。今回バレンタインに何が欲しいか旦那に聞くと「ブラックフォレストケーキ」でした。旦那はオージーで、このケーキが大好きだそうです。見た事はあるのですが、作った事はなく・・・どうしようか悩んでた時に勇気凛りんさんのレシピに辿り着きました。ありがとうございます。NEXT»お知らせブログ引っ越しました。新しいrinrepiはこちらです。文中のレシピ名に貼ったリンクよりレシピをご覧いただけます。コメントや質問は新しいブログにお願いします。こちらに書き込んでいただいてもお返事できません。転載は固くお断りします。Storeよりご購入いただけます。勇気凛りん管理画面リンクフリーです。