080-4798-0223BONNIE&FRIED.tokyoボニー&フライド.トウキョウは東京のハンバーガーフードトラックです。hamburger【BONNIE&FRIED.tokyo】のハンバーガー。黒いバンズ、ブラックアンガスビーフ100%のパティ、生の葉野菜が構成の基本になっています。竹炭を練りこんで作られています。竹炭にはカルシウム、カリウム、ナトリウム、鉄分などの天然ミネラルがバランス良く含まれています。それによる効能は、食事で摂取した糖分や脂肪を吸着し排出する、腸内環境を整え便秘や下痢に効果的、血行促進などなどなど...とても体にいいそうです。効能を述べてきましたが、シンプルに美味しいんですよね。BONNIE&FRIED.tokyoの竹炭バンスは酒種の天然酵母を使用していて、ほんのり甘くフワッとカリッとした食感。それを焼くと竹炭の香ばしさがまたほんのり顔を出してきます。BONNIE&FRIED.tokyoのパティはブラックアンガスビーフ100%です。つなぎは一切使用していません。ブラックアンガスビーフは赤身肉で、ハンバーガーのパティを作るのに非常に適しています。タンパク質やビタミンB群など、優れた栄養素も豊富に含んでいます。した肉の旨味があるにもかかわらず、国産牛と比較してカロリーと脂肪がとても少ない事も特徴です。そんなブラックアンガスビーフの部位を何種類か厳選して塊肉で仕入れ、独自の配合で粗挽き、細挽きにしてそれを混ぜ合わせてパティを作っています。部位を混ぜる事で味わいを増し、挽き方を変える事で食感に変化を与えています。葉野菜についても3種類の味、食感、栄養素などがそれぞれ違う物を厳選して使用しています。その中の1つ、グリーンリーフ。した苦味が特徴的な葉野菜です。カロテンやビタミンCなどの栄養素が一般的な玉レタスと比べ、とても豊富に含まれています。BONNIE&FRIED.tokyoは、味にも栄養にも可能な限りのこだわりを持ってハンバーガーを作っています。他とはちょっと違う、でもきっとハマるハンバーガー。