2017年10月8日。マリモ発見命名120周年記念シンポジウム「川上瀧彌の業績と今日的意義」が阿寒湖まりむ館で開かれます。私もお招きいただき、「台湾と北海道〜過去から未来へ繋がる結びつき」という題でお話し致します。過労のため、開館翌日に他界してしまった人物。新渡戸稲造から始まる製糖事業の発展などにも触れてみたいと思います。釧路の皆さんにお会いできることを楽しみにしております。嘉義縣に住む蔡清輝さんをご自宅に訪ねました。近藤兵太郎監督の教えを受けた最後の学生の一人でもあります。高雄でゲストハウスあひる家を経営する佐々木さんが動画を撮ってくれたので、ここにアップします。この日に取材したものは10月14日の名古屋講演でお話ししたいと思っています。シンプルながらも奧の深い庶民派料理です。嘉義市内には100軒もの火鶏肉飯の店があると言われています。私が訪れたのは25軒程度に過ぎませんが、ここ東門火鶏肉飯はベスト3に入るのではないかと思える美味しさでした。オーナー・余國信さんに教えていただきました。