1セロリは洗ってから、薄くスライスする。葉の部分は粗くみじん切りにする。2ナスは洗ってから半月切りにする。えのきは石づきを切り落としてそのまま使用する。3フライパンに油大さじ1を入れてナスをしんなりするまで炒める。一度フライパンからとりだす。4フライパンにセロリの葉を入れて炒める。牛肉とえのき茸、コリアンダーを入れてさらに炒める。5ナスもフライパンに戻して、セロリを入れてからクミンパウダーを入れてしっかりと混ぜる。6最後に塩で味を調える。※チャレンジ料理だったもので、最初味がなじまなくて、バラツキが出てしまったのですが、しっかりと混ぜたら味がなじんできました。1.木耳は水で戻し、トマトはくし形切りにし、卵は塩少々し、といておく。2.フライパンを熱し、胡麻油を大さじ1入れて卵を入れ、ざっくり混ぜて火を入れ半熟で取り出しておく。3.同じフライパンに残りの胡麻油を入れ、トマトを炒め、キクラゲ、2も入れて鶏がらスープ、酒、塩を入れ混ぜて出来上がり。トマトには抗酸化作用のあるリコピンが多く含まれています。トマトは油脂と一緒にとると、リコピンがより吸収しやすくなります。この料理はトマトが美味しいので、シンプルに塩味のみで良いと思います。ご飯にも合うので、是非お試しください。reserved.ホーム直売所を探す収穫体験スタンプ。