くらげバンチ信濃川日出雄山ごはん山と食欲と私登山Tweet1,531ごはんのTOP山好き・漫画好きのみなさま。食欲と私』(毎週金曜日更新のWEB連載。作者の信濃川日出雄センセイが山好きということもあって山の風景や主人公の心の描写がリアルで、ぐっとくるんです。8月9日には、待望の2巻が発売されました。「夏休み、終わっちゃたなー」としょんぼりすることなかれ!2巻には、秋の山の楽しい描写が満載なんです。16話のぽんかす丼ですかね。ご飯に天かす、桜えび、ネギ、そして「味ぽん」をかけるという単純なものですが、ツイッター、インスタでレシピを再現してくれる読者の方がいて、嬉しいんですよ。これ、2巻収録される前のWEB掲載の時から人気だったそうですね。私も、これは間違いない!と思って作ってみました。最初、天かすのカリカリがおいしくて。なってきて、その油っぽさを味ぽんがさっぱり包んでくれるという、2段階違ったおいしさがある。疲れたときでも食べやすいし。僕も実際に単独登山の際に食べるし、家でも即席ごはんとして食べます。ごはんに「味ぽん(ポン酢+醤油)」というのが人によって好みがわかれるみたいなので、天丼のタレやめんつゆもいいと思いますよ。私が編集を担当した『フライパンで山ごはん』(山と溪谷社)でも、日々野鮎美としてこのぽんかす丼のレシピ提供してくれたんですよね。誰か気づいてくれた人いたかしら。メスティンでごはんを炊くというのがポイントなのに、本の企画上フライパンで炊飯したことにしなくてはいけなかったから、写真はシェラカップになっていますが。発売中の『フライパンで山ごはん』(山と溪谷社)のなかでも、ぽんかす丼のってます。メスティンでごはんを炊くと、そのまま器になるからいいんですよね。フライパンでも問題ないと思いますよ。桜エビはあんまり大きいと喉に引っかかるから、小さいのがいいですよ。確かに!ぽんかす丼を撮影した時、見栄えを考えて大きめのものを用意してしまったんですけど、飲み込む時、痛い瞬間がありました(笑)。あと、景信山の頂上で食べているもみじの天ぷら。あれ、私も毎秋を楽しみにしてるんです。そんなにおいしいものではないんだけど、季節とつながっている気持ちになれるというか。鮎美が自分で作るだけじゃなくて、そこにしか行かないと食べられない味や季節の楽しみを描けたら、と思っているんです。それって、山に登る醍醐味のひとつだと思うんですよ。22話で鮎美ちゃんが八ヶ岳縦走する時に、高見石小屋のあげパン(チーズ&きなこ味)とコケモモジュース食べているじゃないですか。知らなかったので、あ、そんなのあるんだ、と今度行く時の楽しみができました。ところで、景信山で鮎美ちゃんは新田次郎の『孤高の人』を読んでいましたね。13話で宮本常一の『山と日本人』を最近読んだ、とプロフィールに書いてあったり、夏休みの計画で読んでいたのが『山と溪谷』だったり。『ワンダーフォーゲル』や『ランドネ』ではない。本のセレクトが渋いですよね。彼女の本棚には、ほかにどんな本が並んでいるのでしょうか?ご存知、登山家の加藤文太郎をモチーフとした小説。鮎美ちゃんは文太郎に影響されたのか、行動食も甘納豆と小魚の組み合わせについて24巻で言及しています。夏山の計画をたてるために読んでいたのが「山と溪谷」6月号。特集は、この夏テントで歩くベストルート40。どんな本が並んでいるんでしょう......!?登山雑誌は久しぶりに買ったようですね。以前はたくさん買っていたけど、お金の使い道の優先順位として、交通費や道具代にまわして最近は買っていなかったという僕の脳内設定があって。『黒部の山賊』なんかは絶対に並んでますね。私も『黒部の山賊』、好きですよ。日本人がどんなふうに里山と接してきたか民俗学、人類学的なアプローチで、山への見方がかわるというか。漫画はたぶん小山ゆうさんの『あずみ』が好きですね。いう渋いところはあると思います。鮎美ちゃんは高校時代にバンド経験があったという裏設定もあるので、バンドに関する本が少し、ちなみに部屋には高崎晃モデルのエレキギターが描いてありますが、これは親戚のおじさんからもらったもの。一方で女性らしく『Hutte』のバックナンバーを集めていたりとか(笑)。僕のイメージとしてはそんな感じかな。おおー、『Hutte』!確かに文系的な山へのアプローチが鮎美ちゃんぽい。つまみと酒の記事、よく私担当していましたが鮎美目線にかなり近いものがありました。重くても赤ワインをボトルで登ってあがるとか。実はね、詳細設定については、「作りすぎない」ようにしてるんですよ。鮎美に関しては、僕も彼女のことをよく知らないほうが、話数を重ねるほどに彼女を知っていく喜びを感じられるから。本棚にどんな本が並んでいるんだろう、どうして山に登っているんだろう、もっと日々野鮎美を知りたいというキャラクターへの興味が漫画の牽引力になっていますし、そこを大事にしています。いつか本棚がクローズアップされる時をどうぞお楽しみに。僕自身は本や雑誌はかなり買いますね。半分は資料本という意味もありますが、アウトドアに関連して大事にしている本のひとつとして遠藤ケイさんの『男の民俗学』はかなり好きですね。30年ほど前の本で、遠藤さんが取材されたことをイラストと文章で描かれているのですが、失われてゆく昭和の職人の記録として非常に価値があるものだと思います。マタギなどの猟師、砂金取りなどの野外での仕事の話も詳細に載っているので、勉強になります。私、センセイや鮎美ちゃんと本の好みにているかもしれない。遠藤ケイさんの『熊を殺すと雨が降る―失われゆく山の民俗』も好きですし。鮎美ちゃんが諸星大二郎先生の『魔障ヶ岳』とか読んでたら、絶対仲良くなりたいです。主なテーマに、雑誌、書籍を手がける。アウトドアのいろはは、akimamaの運営母体である「キャンプよろず相談所」に所属したことで鍛えてもらいました。出版ユニットnoyamaの編集担当としても活動。本名の柳澤智子名義の著書『住まいと暮らしのサイズダウン』(マイナビ出版)が発売中。こんな記事もあるよ!昭和生まれにはぐっとくる。三鷹・吉祥寺編(前編)夏山の夜はテントでちょい呑み。登山の楽しみの何割かを「夜の宴会」とする人は少なくありません。暮れ行く空を眺めながらテントでしっぽり。kimama.com。