子蛸、ほどよい塩加減にぷるりんぷるりんの柔らかさ!これは北海道は→真狩村のニジマスをお店で燻製にしたもの。みずみずしくって芳ばしいですね~。上に乗ったピリッとする玉葱とゆで卵がいい感じで変化を出しています。さっき焼いてた帆立かな~。表面芳ばしくって中がジューシーで~す(^m^)なんだか健康になった気分♪なんか焼いてます。あれは何だろう・・・?遠火の強火。炭で焼いているのは串に刺したマナガツオ。3人が突如、あの端っこに集結したぞ!あ、ちりぢりに・・・!見えた。ここにいて見よう見ようとするものだから、も~目が乾いてきちゃいました(;。;あ、これです、これ。3人が結集するずっと前からすごく時間かけて色々やってたんですよ。カプチーノ仕立てにしたスープです。みんなの食事の進み具合を見計らいながら、大川シェフが温めたミルクを泡立てたり・・・別のコックさんがバーミックスで何かしたり・・・3人でいっせーので!と終結するまでに微妙な動きがあったんですよね~(^◇^)丹波笹山の九重栗かぼちゃのスープです。アッツアツ!栗と名前に付くだけあって、かぼちゃの味ですが栗のようなざらつき。こんな食感は初めて!ちょっとクセになる味です(●。●)さ~まだまだ続く・・・。