計ると大吟醸並み、50%近い精米後の白米600キロの小仕込みで一升瓶が600本。1本800〜1000グラム。酵母がどう頑張るかで本数も変わる。ちなみに昨年、梅の宿醸造の酒は1本920グラムであった。初年度に会の規定を「メンバーが50人集まらなければ中止、マックス100人」としたところ、いきなり100人が集まった。米から酒をつくりたい。多くの酒のみが心中密かに願っていたのである。唐招提寺近く、歴史深い垂仁天皇陵を臨む田んぼでつくるから酒の名前は「垂仁の郷」。会員は会費の代わりに権利&義務として酒を買う。1口720mlを12本もしくは1.8Lを6本。口数が増えた分、作る米も飲む酒も増えていく算段だ。今年は142口が集まった。農作業には家族も来るし、口数を分けるバディ(相棒)制度もある。今年度の会員は約170人。口数より多くの人数が集う。両親に連れられた子どもたちは田植えでも大はしゃぎ。案山子づくりなどでも活躍する。遠方から馳せ参じる人もあれば、外国人の参加もあり。この会には老若男女さまざまに、幸せな酒のみが朗らかに集う。その手が植えた苗たちが田んぼに整列。日本酒は、田んぼから。酒のみたちを父母に、山田錦のちびっこたちが、今年もまた成長を始める。【路地裏のあじと/奈良市】ツウは店主のオススメを飲む。次の記事この記事はどうでしたか?Facebookでも情報を配信しています。フォローをしてください。菩提酛に焼酎、梅酒と多彩の蔵。米は加工米100%、仕込み水は100%ごろごろ水。川の上と道の上に続く珍しい老舗蔵。酒と柿ワインの2本足で立つ。