よかったら是非(^^)。東京の至るところをピンクに染めた桜も、すっかり葉を茂らせ、日も伸びた夕暮れ時。季節折々に訪れたい土家さん。夜の土家さんは、久しぶり。全員揃ったところで、そっと乾杯。前菜、「金目鯛の茶碗蒸し」。ほかほかの出汁にとろりと絡まる糸もずくから、ふわふわ〜と広がる磯の香りに、ぷるぷるの蕎麦の実に、玉子はほろほろ、そこに、ふっくらとした金目鯛の、なんて、贅沢な茶碗蒸し。うすい豆の冷たい餡かけ」。~り柔らかな蕎麦豆腐に、うすい豆が爽やか、雲丹が甘〜い。かかった出汁餡の美味しい事。椀物は、「蛤と竹の子の蕎麦がき椀」。蛤の出汁がたっぷりと染みた吸汁の旨さ。新若芽の新鮮な磯の香りと共に、しゃきっと竹の子が弾け、はぁ〜幸せ。美しく盛られた「季節の点心盛り合わせ」。「新玉ねぎの冷製スープ」の、優し〜い甘さにうっとり。「さわらの煮つけ」はびっくりする程ふわっふわ。口に入れたらたちまち溶ける、こんなに美味しい鰆の煮つけ、生まれて初めて。身厚の立派な「えぼ鯛の風干し」が劇的に旨いっ。脂の乗った太刀魚がうっとりするほど美味しい。何ひとつとして無駄のない、どれもこれもが素晴らしい。袋吊り雫そして、お蕎麦。崩してしまうのが惜しい程に、きらきらと輝く美しき小山。熱々の蕎麦湯はとろりと濃厚、もり汁の美味しさをしみじみと堪能し...甘味も素敵。「苺のゼリーと甘夏のシャーベット」。すべてが完璧、心にまで響く料理に蕎麦。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。