子供の頃は普通にやっていたこと。大人になるにしたがってだんだんと遠ざかっていく。純粋だった童心を取り戻す瞬間だ。焚き火の味覚できるだけ手を加えない。野菜がもともと持っている甘さ、肉魚本来の旨味。焚き火でつくった炭火は食材そのものを美味しさを引き出してくれる。食材そのものを味を知ることでもともと備わっている味覚が蘇ってくる。燃やす木の種類によって香りは変わる。「この木ってなんだろう?」知りたくもなる。