鶏の味のありのままを堪能したいときは、たたきが一番。炙りの香ばしさと相まって、口の中にひろがる旨味は通好みの大人の味。無農薬のトウモロコシで育った古処鶏にはくさみがなく、程よい歯ごたえを楽しめます。5分ほど流水解凍した後、お刺身と同じ要領で、きれいなまな板でスライスすれば出来上がり。モモ肉とムネ肉の味を両方楽しめるお得なセットです。団欒の前菜にお野菜を添えてどうぞ。※生産上の都合により、お届け時に該当商品のパッケージ仕様が異なる場合がございますが、品質、内容量等の変更はございません。九州の自然の中で育つ赤どり古処鶏は、かつては甘木と言われていた現在の福岡朝倉を発祥とする銘柄鶏です。古処山の麓で飼育されていた鶏を、その当時の甘木市長、友納氏が「古処鶏」と命名したのがその名前の由来です。「赤どり」という、長い期間をかけてじっくりと育てられる鶏にあたります古処鶏を育てる人々は、町が発展していく現在でも昔ながらの自然とともに鶏を育てるという方法を変えていません。古処鶏は、九州の自然の中でのびのびと育てられます。1羽あたりの飼育面積は非常に広く、鶏がはつらつとしているのが古処鶏飼育の特長。鶏自体には一切の投薬を行わず、研究を重ねた無農薬のこだわりの餌で育てられます。福岡や大分の鶏の飼育の専門家の方々が日々成長するを見守ることにより、健全な古処鶏が誕生するのです。鶏飼う人とは「鶏飼う人」は、昔ながらの方法を守って、自然のありのままの中で育てられる古処鶏の魅力を全国のみなさんに伝えていく活動の名前です。オンラインショップは福岡県朝倉市より安心安全で美味しい鶏肉を全国のお客様へお届けいたします。水曜日及び日曜日・祝日ネットでのご注文は24時間受け付けております。お電話でのお問合せは営業時間内にお願いします。定休日にいただいたメールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。