会社が虎ノ門に移って以降、精力的にランチスポットの開拓を続けています。西新橋って再開発された地区なので、新しいお店とめちゃくちゃ古いお店が混在してて面白いんですよね。中でも特に力を入れているのはラーメンなのですが、今回「もう虎ノ門で僕がこれ以上の満足度を得るラーメンはないかもしれない」と感じるお店がありました。好みど真ん中、直球ストレート、こんなに僕向けのラーメンがあったのかと驚いたお店こそ「麺屋7.5Hz」です。麺屋7.5Hz...ヘルツ?という奇妙な屋号のこちらのお店は、大阪は高井田地区で有名なお店の東京初出店なのだそう。7.5Hzというのは人間がもっともリラックスしている時の脳波を指しているそう。なんとも検索に向いていなさそうな店名で心配してしまいますが、そこは大阪商人の「シャレ」が効いたセンスなのかも。お店は食券制で、大きな選択肢としてはスタンダードなしょうゆ、塩、つけめんの3種類。ここではスタンダードな醤油(中華そば)を選択...って、や、安い。小だと580円、中でも680円ですよ!久々に見ましたねこの価格は。850円」なる凶悪なメニューが。トッピングの玉子も追加されている模様で、おい、これだよ!ってことでこちらを注文。太麺とのことで麺ゆでが長そうなので、ゆっくりと待ちます。店内はL字型カウンターで、鰻の寝床のごとく奥に長いタイプ。新橋ってこのタイプ、多くないですか?そうこうしていると、完成されてラーメンが運ばれてきます!衝撃的なまでに僕好みの醤油ラーメンが登場するうわーなんだこりゃ、好みど真ん中じゃないか!鶏ガラ系の出汁で透明度のあるスープ、中太麺、ザクザクのネギ、ある程度トロリとしたチャーシュー。くわーーうまい、うまい、なんだこれはーっ!どうやらこのラーメン、以前感銘を受けた燕三条のラーメンよろしく、労働者向けの無骨な(しょっぱい)味付けとして広まったんだそう。名付けて「高井田式ラーメン」。これは現地で食べてみたくなりましたねえ。醤油ラーメンはしばらくここでいこう。のりおのまとめ実は気に入りすぎて2週間のうちに何度も行ったのですが、多少の味のブレと具の増減が認められました。おじちゃんが作っている時がベストだったかな。nakayamaシェアしてみんなで共有しよう!著者も喜びます!TwitterFacebookB!HatenaPocketLINELINEFeedlyCopy溶岩に埋まった集落。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。SNSからも購読できます!TwitterFacebookInstagramLINEで購読LINEでの購読はこのQRコードから。このサイトの使用を継続することで、その使用に同意したとみなされます。コントロール方法を含む詳細についてはこちらをご覧ください。製品や旅行先など、ジャンルを問わずレビュー依頼をお待ちしております。他にも広告掲載から、ブロガーイベント、取材、コンテンツ制作、アドバイザーなどのご相談はこちらまで。お気軽にお問い合わせください。→お問い合わせはこちらから。レビューズ経由での案件依頼もお待ちしております。エアロプレインと筆者についてはこちらから。