知ったのだけどトマトと茄子は同じ土地では育たないようで、その連作障害対策としてひとつひとつ、わざわざ接木をしているそう。こちらは出荷前のお花の苗たち。ポットこんなにカラフルにあるのやー!この冬、甘い甘い越冬キャベツを送ってくださった美幸さん。会えて嬉しかったですー♡そして3軒目は、巨大!!!とみなさん口を揃えておっしゃる、四釜さんの農園へ。100m級のハウスがずらり並ぶ姿は圧巻っっ。こちらのハウスでは、春に向けて苗づくりが着々と行われていて。́∀`*)お隣のお宿も素敵だから、声かけておいたし行こうとご案内いただくと。大阪出身のご夫婦が経営される、1日1組限定のコテージ宿さんがあって。◆花七様https://www.hana.sichiyo.com/なんとーーーー!雪の中に現れたドライフラワーに囲まれた素敵すぎる空間っっ。イタリアの田舎みたいな、手作り感あふれるコテージもとてもかわいくって。...泊まりたい...。安菜"*5月~10月ごろまで、ここで収穫された珍しいお野菜や苗を販売されています。会えて嬉しかったーー♡ありがとうございました。最後に、みなさんが直売コーナーを持たれているスーパーを視察に伺い。昨日の絞りたてミルクの牛乳豆腐や、自家農園きたあかりのきんぴらなどなど。14:30富良野を誰より知り尽くす野村さんに『富良野の旬のおいしいを知る』をテーマに色々とお連れいただいて*まず初めに訪れたのは、こんなとこに?!な一軒家のパン屋さん。Lafihttps://m.facebook.com/BoulangerieLafi?_rdrハード系のパンが中身ぎゅぎゅっと味があってとってもおいしいらしく。ワインにも抜群と♪そしてこれこれ!人気のシナモンロール。背が高くハンサムないいお顔。なんと店主さんはブルキナファソの代表野球チームの監督もされているそう!実はすでに立ち寄ってパンを買ってくださっていて。́∀`*)次に訪れたのが、富良野チーズ工房さん。◆富良野チーズ工房http://www.furano-cheese.jp/元々は、本当においしい牛乳を作りたいと、ぎりぎりの低温だけで時間をかけて熱処理をしたものを作り始められて。賞味期限が短いふらの牛乳。その後、チーズの製品化にも成功しこの工房内でこだわりのチーズを様々作られています。ワインチーズや、オニオンチーズ。いかすみのカマンベールまで。お酒に合いそうなものばかり!どれも本格的なお味で驚きっっ。さわやかなのに濃厚ーーーっ!!!これね、すぐ溶けちゃうのっ。普通のアイスは安定剤などを入れて溶けにくくしてるらしいのだけど、そんなの使いたくないからって。ここでしか食べられない。こだわりのジェラートたちも、全て無添加無着色にこだわり、作り置きも一切しないと。食感の面白いとうきび味、甘さ控えめのかぼちゃ味、さっぱりフルーティなメロン味。どれもおいしいーーっ!って、試食させてもらいすぎ!!笑5月~7月ごろまでほんと短い期間限定で食べられる、アスパラのジェラートが絶品だそう。30年来のおつきあいという、観光協会の野村さんとチーズ工房の栗山さん。観光工房かなと思ってたのに、とんでもない。地域密着、こだわり満載の素晴らしさ工房さんでした。野村さんのおかげさまでたっくさんお土産まで持たせていただいてしまい...本当にありがとうございました。雪降る富良野を更にドライブし、次に見つけたのがこちら。BARhttps://www.princehotels.co.jp/newfurano/restaurant/shos_bar/プリンスホテルさんの敷地の一角にある、石組みのとても美しい大人の隠れ家。閉め出された愛煙家たちのためのバー。かっこいいーーーっっっ。16:00何気に初めてのニングルテラスへ。小さな工房がたくさん並んで、可愛い雰囲気っ。ここから数m下ったところに、紹介したいレストランがあるからとお連れくださって。フラノhttps://www.princehotels.co.jp/newfurano/restaurant/contents/legaulois/またしても雪景色の中に佇む素敵なしつらえの一軒家レストラン。東京でシェフをしていた大塚さんが、北海道食材に惚れ込み、素材に近い土地でと去年の5月に開業されたばかりと。フレンチ、イタリアン、両方のエスプリを素晴らしく取り入れられたお料理が、こんな絶景を前に完全予約制で頂けます。次は予約してこよーーうっ。ニングルテラスを後に、次にご紹介いただいたのがこちらのお宿さん。◆いつか富良野へhttp://ituka-furano-e.com/バリアフリー対応の、こじんまりと温もりのあるお宿さんなのですが。ダイニングからは、動く絵のような雪景色。お庭にはリスも遊びにくるんだって!!!こちらを切り盛りされる増田さんご夫婦。忙しくない春や秋の時期は、この素敵なダイニングでブランチやカフェ営業もされているそうです。見せて頂き、ありがとうございました。連れてきたい友人がいるので、また一緒に来させてください。お宿の目と鼻の先に、小さな石窯パン工房があり。アイムhttp://driving-hokkaido.com/?p=8180元々プリンスホテルでパンを焼かれていたオーナーが、独立し始められたパン屋さんだそうで。窯も手作り、毎朝の薪もご自身で用意されるというこだわりよう...!!!火入れは朝の一回のみ。こんなとこに?!な立地なのに地元の方や知る人ぞ知る観光客の方が次々と訪れます。高温で焼き上げると、中の水分がぎゅっと閉じ込められ持ちの良くおいしいパンになるそう。石窯由来のパンのロースト感と、樽熟成したワインとの相性抜群!と聞いて、基本の山食をひとついただきました。毎朝10:00ぐらいに来ると、釜からどんどん焼きたてパンが出てきて珈琲と一緒に頂けるそう。来ます!そして最後に、富良野に12月にオープンしたばかりのワイナリーホテルをご案内いただき。一花http://www.hotel-hitohana.com/ワイナリー自体は富良野にこの秋オープン予定なのですが、一足先にコンドミニアムタイプのお部屋を兼ね備えた素敵なホテルが出来ました。マルキ葡萄酒さんも系列で持っていらっしゃるので、今はそちらのワインが飲めたり。館内にはビストロもあるのですが、コースやアラカルトにあわせ、ゆくゆくはここ中富良野ワインも頂けるようになるそう。ホテルさんのご好意で、3階のデラックスルームを見せていただくと。した天井でとても過ごしやすそうなお部屋だーーーっ。こちらは最大8名まで泊まれるスイートルーム。美しいグラスが山ほどに。マッサージチェアまで!富良野。ラベンダーだけじゃなくて、通年とおしてこれからまだまだおもしろくなりそうな予感です最後に、ふらのワインさんの畑なども車窓ドライブでお連れいただいて。送っていただいた頃にはすっかり日が暮れて。驚くほど充実した日になりました。ありがとうございました。20:00夜は、上富良野名物の「豚さがり」を食べましょうと、多田さんご夫妻が街へ連れて行ってくださいました。秀http://taniguchi.p-kit.com/「さがり」というのはいわゆるハラミの部分だそうなのですが、牛のサガリは全道で食べるけど、豚は富良野のなかでも、特にこの上富良野でしかほとんど食べないものだそうで。この辺りでは夏になると、各家の軒先からさがり焼肉の香りが漂うぐらい、北海道にありながらジンギスカンをしのぐ人気を博す一品なんだって。来ました!こちらが塩のさがり。1頭から数100gしか取れず、新鮮さが命なのでとても貴重なんだそう。こちらがタレのさがり。期待でどきどき...!!!ま...待ちきれないーーーーっっ。これを自家製の味噌ダレにつけていただくのですが、歯ごたえがコリっとあって、しつこくなく絶品っっっ!!!調子よく、生ラム(塩)もいただいちゃって。お肉屋さんの直営店!美しい脂の入り方。焼肉やさんのメニュに、ふつうにラムがあるのが不思議よね。今日はさがりの勝ちっ。玉ねぎと合わせると余計に癖になる美味しさで、あと1個、もう1切れとずっと食べれちゃう美味しさでした...!!!富良野の地の恵みと、生産者さんの細やかな愛情にたくさん触れられた1日。皆さま、今日も1日ご苦労様でした。本当にありがとうございました。Profile1988年奈良県生まれ。代表取締役/トラベルデザイナー。ヨーロッパやアジア諸国からの雑貨バイヤー・輸入業の仕事を経て、現地の人や文化に実際に目で見て触れてもらいたいと旅行業へ転身。いつも私に素晴らしい出会いをくれる『旅』が本当に大好きだから、お一人お一人に合わせて、行ってよかったとずっと思える旅をお作りします。23:46雪から顔をだす富良野Tweet広告を非表示にする関連記事2019-07-31旬野菜で篠山の夏をいただく梅雨が明けた7月の最終週。丹波篠山へ取材に伺いました。