取扱い飲食店こだわり安心・安全のために当園は地下50mから汲み上げている天然水を使用して椎茸を栽培しています。毎年必ず定期的に水質検査を行っております。今年も検査を終えて、安全を確認いたしました。良質な天然水を使い、防虫剤や化学肥料を一切使用しません。手間暇かけて育てる安全で安心な美味しい椎茸。きのこは、自生のものは勿論のこと、栽培されたものであっても、土づくりや化学肥料とは本来無縁のものですからガイドラインの対象外となっております。放射能検査について当園の椎茸は定期的に放射能検査を実施しており、厚生労働省が定める基準値(100Bq/kg)を大幅に下回る結果となっておりますので安心してお召し上がりください。