野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。体内の骨回りを中心に筋肉が存在しています。加齢と共に、これらの筋力が衰えて、高齢者になるに従って、日常生活の歩行などが困難になったり、若年層でも運動不足や食事の偏りから、階段の上り下りがつらい、などの現象が生じます。そんな筋力UPにはタンパク質食品をGABAという成分という共に摂るといいことがわかってきました。GABAとタンパク質食品は好相性!?『GABA』というとサプリメントやチョコレートが製品化されているので、「心理的なストレスを軽減してくれる」というイメージが強いでしょう。GABAにはそうした機能に加え、タンパク質食品と一緒に摂ると、筋肉の合成効果を高める働きもあることがわかってきたのです。ファーマフーズが行った、運動習慣のない成人男性を対象にした研究で、次のようなことがわかりました。【A】ホエイプロテイン10gを毎日、飲料に混ぜて飲んだグループ【B】ホエイプロテイン10gとGABA100mgを一緒に飲料に混ぜて飲んだグループに分けて、追跡調査が行われました。対象者は筋力UPのために、簡単な筋力トレーニングも60分間取り入れています。プロテインを飲むタイミングはこの運動を行った夜とし、運動できなかった日に限っては就寝前に飲むことになっていました。その結果、3ヶ月後、【A】のプロテインのみのグループは全身の筋肉量が平均100g増えたのに対して、【B】のプロテイン×GABAのグループは同平均が1,300gも増えたことがわかりました。「タンパク質食品×GABA」は運動後や夜の摂取がいい?この研究では他に、プロテイン×GABAの摂取時間は、運動後の夜や就寝前に摂ると、睡眠中に分泌される成長ホルモンが促され、筋肉の合成が効率的に進んだのではないか、と考えられています。研究では、男性を対象に調査が行われましたが、成長ホルモンや筋肉合成のメカニズムは女性も同じなので、女性でも同様の効果が期待できる、と推測されています。研究ではプロテインやGABA入りの飲料で調査されていましたが、実際、GABAはチョコレートの他にどういった食べ物に含まれているのでしょうか?GABAは日本の伝統食材に多く含まれている傾向があり、「タンパク質食品×GABA」の組み合わせは簡単に実行できそうです。このうち、一般に手に入りにくそう(?)なものは紅麹と桑の葉茶でしょうか。紅麹は古代米(赤米・黒米)でできた甘酒などが該当し、健康食品店やお米屋さんで手に入るでしょう。GABA摂取の点ではいいですが、お米の殻や胚芽などに含まれるフィチン酸という成分がお肉や魚介類に含まれる鉄などの栄養吸収を阻害します。ベジタリアン食の方を除き、肉や魚介類も食べる一般食の方は白米からのGABA摂取の方が無難かもしれません。「タンパク質食品×GABA」を実現する食べ物ご飯とお味噌汁を基本にした和食にすれば、主食(メイン)に魚料理や肉料理を取り入れるだけで、簡単に「タンパク質食品×GABA」の組み合わせが実現できますね。ありますが、調味料に醤油を使えばGABAがプラスされるでしょう。これから冷麺や素麺などが美味しい季節ですが、錦糸卵やゆで卵をトッピングし、味噌ダレで頂くのもいいですね。さいごに「タンパク質食品×GABA」の組み合わせと共に、やはり運動習慣も付けた方が効率よく筋力UPできるようですね。通勤、通学でかなり体力は使うので、なるべく歩いたり、階段の上り下りの機会を増やし、夕食では「タンパク質食品×GABA」を意識して取り入れてみましょう。タンパク質食品はたいてい食べると思うので、ご飯を抜かないようにするだけでも、GABAプラスになりますね。07:00GABAと一緒にタンパク質食品を摂ると筋力UP?Tweet↑いつも応援ありがとうございます!↑本日もよろしくお願いいたします。はてなブログPro自身の体調不良から毎日食べることの大切さを痛感し、大学で食物学(栄養学)を学び、野菜ソムリエ上級プロ(野菜ソムリエの最高峰)の資格を取得。日本料理は某有名師匠に師事。「真の"美"体質」をモットーにダイエットや美容関連(食)の記事を執筆している。働く女性を応援する情報サイトです。女性に多い症状とその予防や改善となる栄養や食品が検索できるサイトです。毎日の食事に取り入れる簡単野菜レシピ新作の嵐(あらし)絵本の中の美しいお菓子をグルテンフリーで紹介する他、お気に入り絵本の書評をご紹介しています。(2)🍅このサイトについて野菜&果物の他、健康や美容に役立つ情報を発信しております。できる限り科学的根拠のある情報の発信を心がけておりますが、個人運営サイトですので、内容については責任を負いかねます。お問い合わせは下のメールフォームのバナーをクリックしてお寄せください。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。