なんこつ部分が、食べられない事はないけど、ポキっという感じ。この日は、いったん小さな鍋に移して、そのまま冷蔵庫に。取り出して、余分な油が固まっているので、それを取り除きました。今度は圧力にトライです。愛用のフィスラーで、20分ほど、圧力をかけて煮込みました。ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見るフィスラーは、とにかく頑丈なので、信頼できます!任せちゃう!って感じ。自然に冷めるまで、放置します。(この間においしくなるので)で、ちょっとお出かけから帰って開けてみました。すると、まだ、コリコリ感が残ってました。足りないようだったので、もう一回、圧力を。20分ちょっとかけて、放置しました。!!!具材を足して、味をつけて、落としぶたここでやっと一安心。今回は、角煮っぽいしょうゆ甘辛味を目指していたので、ここで砂糖・みりん・醤油、で煮汁に味をつけて、冬瓜をごろごろに切っていれて、落としぶたで煮込みました。なんこつはほろっほろになってるので、大き目の木の匙なんかで、やさしく扱います。いい塩梅になった頃、忘れてた生姜と深ネギを入れました。臭みがあるという訳じゃないけど、やっぱり生姜と深ネギは入れると風味がいいですね。そのまま、冷えるまで放置。夜、白髪ねぎや和からしを添えて、おいしく頂きました♪ほろっほろのなんこつと、ほろっほろの冬瓜。大根が山のように並ぶ時期より一足早く、冬のおいしさを味わいました。煮込み時間=ほっとくお得時間。2日もかけてー!?と、思われるのかもしれませんが、私は、「煮込み時間=ほっとく、お得時間」だと思っています。朝、夫の弁当を作り終わったら、火にかけて、そのまま家事を続行。夫を送り出して、洗濯機のスイッチを入れるときに、ちょっと鍋を一度確認。トイレの掃除にかかる前に、ちょっと様子を見てみる。洗濯が干しあがるころ、あ!煮ものもできてる~♪その程度のことです。冷ます段階になると、もうお出かけしちゃう。私にとって、弱火でじっくり時間は、ぜんぜん苦痛じゃなくて、むしろ、「ほっといてるのにおいしくなってる、お得時間」だと思って、ウハウハしています。火の力がぎゅっと込められた、あったかい煮物。これからの季節、毎日はできないけど、折々に、いろいろ作りたいと思います。寒くても疲れてても、それを食べてゆっくり眠ったら、きっと明日の朝には元気になれるから。16:43ほろほろ冬瓜と豚なんこつの煮もの。「煮込み時間=ほっとく、お得時間」。Tumblr広告を非表示にする関連記事2016-11-03酒だけで煮るとふっくらごちそう!カンパチのアラ炊き。おうちでも骨まで、朝獲れサバの味噌煮。黒胡椒でピ...酒だけで煮るとふっくらごちそう!カンパチのアラ炊き。昼間は...2016-10-06天然生活2016年7月号、高橋雅子さんの「こねなくても」パン、作ってみた!栗の洋風甘露煮と紅茶のシフ...天然生活2016年7月号、高橋雅子さんの「こねなくても」パ...2016-05-29朝どれトウモロコシを圧力鍋で蒸す。後輩ズッキーニ開花!薪窯のパンと、ひよこ豆とベーコン、たまねぎのス...朝どれトウモロコシを圧力鍋で蒸す。昨日、いつものスーパーで...2015-12-10豚ロースとセロリの大人のカレーと、我が家流ミネストローネの作り方。冬の全身保湿にガンガン使える黄金の...豚ロースとセロリの大人のカレーと、我が家流ミネストローネの...2015-10-31なかしましほさんの、バナナの“どっしり”シフォン。自家製ツナでガッツリサラダ。»プロフィールid:kurashito田舎に夫と二人暮らし。暮らしが幸せになるためのことを、日々追究しています。Entriesやみつきシナモンきび砂糖アーモンド。家庭用ミシンで縫える8号帆布で作る、小型ボストン。タイ香り米をお鍋でおいしく炊くコツ!ガパオライス。ハムとルッコラで、甘くないフレンチトーストの朝。