それも日がたつにつれどんどん美味しそうになってくる。何にして食べようかな❓なんかすっごいパワーがあるんじゃないかな・・ふふ。🍅トマトのシロップ漬けつ...2019.08.05毎日,毎日暑い日☀️続いて仕事に家事に、バテバテです。身体の渇きを潤してました。暑さにバテバテの身体に大げさかもだけど活力をくれた一品でした。私も早速作って近藤菜園で食べました。加熱してシロップを作っておく。2、トマト🍅500グラムぐらいを湯むきする。3、シロップに大さじ一杯のレモン汁を入れる。暑い日、冷たいトマトのシロップ漬け美味しかったです。夏🌅暑い日に食べるナスの...2019.08.03梅雨があけた!今まではモヤモヤ、ムシムシ、ジトジトだったけど・・・。炒めをよくつくります。フライパンにサラダ油をいれ豚バラ肉を炒める。豚バラ肉をフライパンより取り出す。フライパンにサラダ油を足してナス、ピーマンをよく炒める。3ナス、ピーマンを炒めたところへ豚バラ肉をいれて更に炒める。味噌と唐辛子をいれよく炒めれば出来上がり。暑い夏にも合う一品です。ナスは炒めても、煮ても、焼いても、蒸しても、揚げても漬けても美味しいのでナスが採れ始めると、味方が増えたようで💕嬉しくなります。皆様ぜひおためしあれ!!️なす🍆採れました❗️💕❤...2019.07.15新潟県人の大好き❤️な・・なす🍆採れました。強風が吹いたり、高温になったりしてなかなかいいなすが収穫できず心あせる日々でした。それと言うのも新潟県人の「なす好き❣️」にあります。6月に入ると我が家の直売所に「なす漬けはいつからでますか?」と問い合わせがきます。・・・その度になす畑、見に行ってため息ついてましたが、7月に入ってからぐんぐん良くなってこんな感じになりました。全国的なスーパーのバイヤーが新潟に転勤で来られるとなすの品種の多さと物量の多さに驚くそうです。新潟県人の大好きな「なす漬け」漬けました。「なす漬け」が美味しく感じられます。神社⛩仏閣が多いと聞いてきました。えーと思ったけれど周りを見れば・・・。私の住んでる濁川でも、本願寺派のお寺と曹洞宗のお寺、諏訪神社、そしてお地蔵様、隣の新崎も名目所も同じような感じです。四月、五月はお寺で大般若会が開催されます。かたを広げるように、パラパラと教本をめくって転読します。この際に起きる風には、大般若経の多くの功徳が含まれておりあたると、無病息災の御利益があるといわれています。濁川の「智堂寺」でも大般若会があり参加しました。当日は当番でお礼供膳を作りました。あんじゅさまが椿を一輪添えてくださいました。して頂いて、これから本番の農業にむかいます。毎年この時期同じ事をしています。この歳になり同じ事の出来る幸せを感謝する日々です。石原裕次郎さんのお墓もありました。5月13日がその日でした。田植機が田んぼに入る時は、田植機の前から静かに入ります。田んぼの中全部植えてしまってから、周りを植えていきます。(※画像は植える順序のおおまかなイメージです。田植機は植え付け部分やいろんなアタッチメントが後ろについてます。我が家は8条植えなので尚更、後ろが重くなります。後ろが重いにもかかわらず、すんなり田んぼから出れました。1.きゅうりを乱切りにする。2.乱切りにしたきゅうりに塩をからめ5分ほどしたら、でてきた水を捨てる。見回せばあちこちの田んぼではまった田植機をトラクターや車の積載車のウィンチで引き上げてました。我が家ではおかげさまでハマりそうな所は無事終わりました。田植えの頃、竹の子がでてきます、夫は大の竹の子好きで田植えの忙しい日でも竹の子、竹の子といいます。そんな日につくったのがこれです。竹の子の炒め物❣️あくの無い竹の子を使って生のまま炒めました。竹の子、豚小間切れ肉、人参、菜っ葉のゆでたものめんつゆ[作り方]1.竹の子、人参を千切りにする。2.菜っ葉をゆでて3~4センチに切る。3.フライパンにサラダ油をいれ竹の子を炒める。4.竹の子が炒まったら豚小間切れを入れてさらに炒める。5、人参🥕を入れさらに炒める。6.よく炒めたら、めんつゆと酒を入れさらに炒める。ナムル...2019.04.22あったかい日が続いてます、もうちょっとすると世間ではゴールデンウィークで近藤菜園では田植えです。忙しい日々が続きます、畑では、菜っ葉たちが春の陽射しと大地の力でぐんぐん伸びてます。葉物、胡麻油、めんつゆ[作り方]1.葉物野菜を4~5センチの長さにきる。沸騰したお湯に塩をいれ菜っ葉を茹でる。茹でた菜っ葉を水に浸しザルに入れて水分をきる。しぼってボールに入れる。作ってみたら、彩りもいいし、簡単だし栄養もありそう。何より葉物野菜の料理、おひたし、卵とじ、油炒め・・・に「きりざい」レパートリーが増えました。小松菜、にんじん、たくあん、チーズひきわり納豆、白ごま、醤油[作り方]1.人参をさいの目に切ってゆでる。2.小松菜をゆでて1~2センチに切る。3.たくあんをさいの目切りにする。4.チーズをさいの目切りにする。子供たちが喜んで食べるし、今、葉物野菜が豊富なのでぜひぜひお試しあれ!!️ネギの味噌炒めをつくりま...2019.03.30めっきり春めいてきました。あちこちでお花🌸🌼🌸の便りも聞かれます。忙しくなってきました、イチゴもトマトも元気です。食欲モリモリ・・・ご飯が美味しい!そんな時、簡単でご飯に合うネギ炒めをつくりました。長ネギ、鶏モモ肉、味噌[作り方]1.長ネギを2センチくらいのぶつ切りにする。(葉の部分も全部切る。)2.鶏もも肉も2センチぐらいのぶつ切りにする。3.フライパンに油を入れ鶏肉を炒める、胡椒をふる。4.鶏肉に火が通ったら、刻んでおいたネギをいれて、ちょっとしんなりするまで炒める。reserved.Top。