自分のブログログアウト手作りTips手料理、手作りの勧め。面倒、大変だと思っている人に、楽しさ、良さをお伝えします。こちらで検索し直してみてください。[まぐろ]冷凍のまぐろのカマでも下ごしらえをしっかりすれば、生臭くなくおいしく食べられます。カマは解凍したら塩をして酒に漬けます。酒に漬けることによって臭みの無い、おいしい塩焼きにすることができます。おろし酢橘しょうゆ<下ごしらえ>まぐろのカマを解凍する。解凍したカマに塩を強めにして、10分~15分おく。塩をしたカマの汚れを拭き取り、酒を振りかけ、さらに10分程度おく。