コノスルの歴史HOME商品ラインナップセンティネラセンティネラCENTINERAチリのプレミアム・スパークリング・シーンを牽引する、シャンパーニュ製法のブラン・ド・ブラン「センティネラ」。葡萄はチリ最高級のシャルドネを生む、カサブランカ・ヴァレーはエル・センティネラ葡萄園のシャルドネを使用。ブラン・ド・ブランチリ最高級のシャルドネを生む、カサブランカ・ヴァレーはエル・センティネラ農園のシャルドネを使用したコノスル初のブラン・ド・ブラン。爽やかな柑橘類や白い花と、洗練されたイースト香、クリーム、パン、トーストの香り、細かく良質な泡立ちが続く。%色合い・香り・味わい色合いについて透明感があり、輝きのある緑色がかった黄色。香りについて非常にアロマティックな複雑性とフィネスがあり、爽やかな柑橘類や白い花と、洗練されたイースト香、クリーム、パン、トーストの香りが結びついている。ついて一次発酵は96%をステンレススチールタンク、4%を樽で20日間発酵。その後、リクール・ド・ティラージュを加えて瓶詰めし、二次発酵を開始。この段階で繊細で魅惑的な泡が生み出される。シュール・リーにより、複雑で上品なテクスチャーを生み出す。瓶口に澱を集めるため、瓶は24ヶ月逆さまの状態にされる。残糖は5.8g/L、pHは3.27、総酸度は8.17。栽培方法について3月に手摘みで収穫され、細心の注意を払って選別。生産量を抑えることで、豊かなフレッシュさとミネラル感や、良質な産地の特長を備えた、最高の品質を引き出している。