一度スタンプしてください。塩釜を木槌で割ると桜色の鯛のお目見えです。いっせいに歓声が上がります。作り方1鯛のウロコとワタを取り出します。※スーパーなどの鮮魚コーナーで頼めばウロコを取って頂けます。2(1)がスッポリ浸かるくらいの容器に水、酒を入れて混ぜ合わせ、(1)を10~15分浸けておきます。3昆布は10~15分、水に浸けて戻しておきます。4ボウルにAを入れて混ぜ合わせます。5オーブンを180°Cー60分で温めてはじめます。6(2)の水気をしっかり拭き取り、ボウルにBを混ぜ合わせ腹に詰めます。7オーブンの天板にオーブンシートを敷き、(4)を薄く広げ(3)を5枚並べて置き、その上に(6)をのせ、更に残りの(3)を並べてのせ(4)を鯛の形に整えしっかり覆いかぶせます。8鯛の姿が見えないようにスッポリかぶせます。9(5)のオーブンの下段に入れて焼きます。途中、焦げそうならアルミホイルで覆い焼きます。加熱が足りないときは追加で様子を見るがら加熱します。10焼けたら取り出しあら熱が取れたら盛り付けます。木槌やフォークで塩釜を割り鯛を取り出し、レモン汁、オリーブオイルなどお好みの量をかけていただきます。醤油、マヨ、三杯酢などでも11使った粗塩です。なめらかで使い勝手がいいです。きっかけお祝いの多い1月~4月は鯛の塩釜焼きで、おもてなし。桜色の鯛の身を取り分けていただきます。鏡割りならぬ塩釜割りは、歓声があがること請け合いです。おいしくなるコツ鯛の大きさにより浸ける水、酒の量を増減します。焼いている途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせ焼きます。塩釜の塩はサラサラタイプよりしっとりタイプが扱いやすいです。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。