食べログ2018.06.23県内9店舗の沖縄そば屋で「唐人そば」が期間限定で提供されています。唐人そばとは、沖縄そばの原点となった食べ物で、この度110年ぶりに再現されました。沖縄そばの原点唐人そばとは...?1902年(明治35年)沖縄県初の「支那そば屋」とされる観海楼が開業。経営者は宮崎県出身の福永義一という人物であった。店を任されたのは大阪の支那料理屋から招聘された辮髪(べんぱつ)の清国人で、「唐人そば」という通称で人気を博す。黒いスープ(醤油味)であったと伝えられている。1902年(明治35年)4月の新聞の広告に「那覇市警察署下りに支那そばや開業」という記事が確認されている。大和の商人が「清国ヨリ料理人ヲ招キ」とある。これが資料として確認される沖縄で最も古い「支那そば屋」である。650円よかったところ一見、スープは濃さそうな色味ですが、いい塩梅。麺は太麺でモッチリとしていて良い。ホロホロに崩れた軟骨ソーキがたくさん入っている。悪かったところ強いて言えば、唐人そばが「醤油味」と伝えられている割には醤油が感じられない。(星3.9)※個人的な感想です。記事をシェアするTwitterFacebook0はてブ0Pocket0LINEPinterestこの記事を書いた人まぁびぃせんせー。2007年から2017年までは、Amebaでブログ運営をしていました。現在は、WordPressで運営しています。詳しいプロフィールはこちらまぁびぃせんせー。フォローする3スポンサーリンクまぁびぃせんせー。那覇市松川に新規オープンした「たこ焼きみくに」で、たこ焼き6コ入り300円を食べました。食べログ赤ひげラーメン那覇松山店-麻婆ラーメン(小)赤ひげラーメンで、麻婆ラーメン(小)を食べました。食べログからあげ専門店Ricky-カレー¥500+からあげ那覇市泊にあるからあげ専門店「Ricky」でカレーとからあげ塩味をいただきました。(骨子案)に係る市民意見募集結果2020.02.15真和志線街路事業について那覇市にメールを送った。