店内で食券を買い、20分ほど並んで。『青雲志らぁ麺』1000円!芳しいです!そしてですね、焼豚が、今までで一番の出来かも!大きくてピンクなのに、噛むととろけるように切れるのです!ふんわりしていて、しかも味が濃い!こんなに大きいのに、まったく重く感じません。麺が!9月に入ってから変わったように感じますが、以前より細いのに、さらにコシが出たように思います。硬いのではなく歯を跳ね返す弾力というか。それから、もちろんスープがスゴイです。味わいが複雑、かつバランス感が絶妙。私の舌では、何がどう含まれているのか、想像できません。ご店主によると、プレミアム牡蠣正油ダレがベースとなり、茸も使っているそう。他にもいろいろとこだわりがあり、それがこの1杯に凝縮されているのです。本当なら一口一口を大切にじっくりと味わいたかったですが、冷めてしまうし、待っている人もまだまだいるので、一心不乱にいただきました。突飛な味ではなく、今までの『青雲志』で培った成果の集大成とも言える味でした。「初めてのイベントで、お客さんが来なかったらどうしようと、めっちゃ不安だったんです」そんなわけないでしょ!・・・と突っ込みたくなるのを我慢して「いっぱい来てくれて良かったね!」と言っておきました。あんなに熱烈な常連さんがいても、やっぱり不安になるものなんですね。『らの道』のシナさん、このイベントを企画していただきありがとうございました。日曜日のb-Cafeで編み物三昧してみません?/b-Cafe超朝スルー&昼スループレー/グランシエロゴルフ倶楽部プロフィール津ぅを中心に食べ歩きをコツコツと。個人的で主観的な感想なので、そこんとこヨロシク!です。