よかったら是非(^^)。今日も朝から太陽ぎらぎら。美味しい冷かけ、食べた~い。咄嗟に電車に乗り込み、久しぶりに向かった西大島。天窓から陽が差し込み、とても気持ちいい。程なく空いたテーブルに通されて...、さて、まずは蕎麦前。冷酒はグラスが基本で、一杯500円か600円。技とセンスが光る、素敵な一品。蕎麦屋の基本「焼き味噌」を。おっ、これもとっても美味しいっ。葱に胡麻、紫蘇に削り節と、風味豊か。煮こごりラバー、「穴子の煮こごり」。口に含んだぷるぷるの煮こごりの、その出汁の旨さに思わずうっとり。沈んだ穴子の身は、ふわふわしっとり。蓮華で掬った汁の、溌剌とした旨さに、も~う。何という奥深い出汁の味わい。甘酸っぱくフレッシュ、じんわりと出汁が染み、トマト好きにはたまらな~い。流れるように喉を伝い、くっと後から香ばしさが込み上げる。!...と思ったら、なんとっ、息子さんが打った蕎麦だそうっ。