Felice今年の秋メニューは「ちょっぴり中華・ほんのり韓国」・・というテーマで中華料理や韓国料理の中からご家庭の食卓に登場する率が高い人気メニューをピックアップしました♪2年前に好評だった水餃子は今回「焼き餃子」にバーションを変えて。cooking.lafelice@gmail.com小さな教室です。ご参加の方にリラックスしてお料理を楽しんで頂きたいと思っています。Felice韓国の巻き寿司「キンパ」です。ナムルした野菜、甘辛い味付けの肉、ご飯、、と栄養バランスもバッチリで見た目も華やか。おもてなしにも日々のご飯にも本当に優れものだなあ・・・と何度作っても思います。具材はシンプルに合いびき肉とキャベツ。下味をしっかり付けて肉の旨みが感じられるように仕上げています。大人も子供もみんな大好きな餃子。Feliceこれから肌寒くなってくると、温かなスープが恋しくなります。このスープは超簡単!その気になれば包丁やまな板を使わずして作れてしまう上に、キムチがいい仕事をしてくれて味は外しません。「帰ってから夕飯にキムチスープ作りました!」というメッセージも頂きました。Felice色とりどりのお野菜をたっぷり、そこにジャコナッツや韓国のりをトッピングしてサラダに仕上げます。Felice今回の秋メニューは「ちょっぴり中華・ほんのり韓国」というわけで、中華や韓国料理でお馴染みの中から、家庭料理に登場しやすいものをピックアップしています。Feliceとはイタリア語で「幸せ」を意味します。フェリーチェでは、旬のお野菜を中心とした、季節を感じられるおうちご飯のご提案をいたします。Diaryブログをお引越し人気の記事エビとはんぺんのぶぶあられ揚げカラフルで可愛らしくてテーブルが華やぐぶぶあられ揚げ。お家でも揚げたての感動する美味しさを是非♡えび団子のぶぶあられ揚げちょこんと可愛いエビ団子です。エビの下処理をもう一度丁寧におさらいしながら作ります。一口食べたら春の香りが広がるような、そんな一皿です。衣はぶぶあられを使うと、華やかな彩りが楽しめますよ。1980年代に逆輸入された米国生まれの巻きずしで、中にはサーモンやアボカド、きゅうりなどが入ります。丁寧に作った錦糸卵をふんわりたっぷり乗せた「サラダちらし寿司」やとろけるように柔らかな「紅茶豚」。寿司飯さえあれば、後は具材は何でもOKという懐の広~いお料理だなと思うのです。今はあさりが本当に美味しい季節ですね。その旨みを存分に生かした、マンハッタン風クラムチャウダーです。去年もこの季節にクラムチャウダーをご紹介しましたが、今年は濃厚なタイプのご提案です。夏のスタイル今年の夏レッスンのテーマは「まごわやさしい」。暑さに負けないよう、「ま(豆)・ご(胡麻)・わ(ワカメ海藻)・や(野菜)・さ(魚)・し(椎茸類)・い(芋類)」のすべてを使ったバランスの取れたメニューでお届けしました。ミネストローネ仕立て春キャベツが店頭に並び始めるとワクワクします。「ロールキャベツの季節だ!」と毎年思うのです。ミネストローネ仕立ては数年前に一度レッスンしたことがありますが、今回はこれまでのレシピを少し簡単に改良しました。ミネストローネの美味しい作り方、スープでも豚汁でも基本は同...ウンパイロウまるで白い雲がたなびいているかのように薄く美しく切りそろえた豚肉だから「雲白肉(ウンパイロウ)」と呼ぶお料理なのだそうです。豚バラや豚肩ロースのブロックをコトコト煮て、薄くスライスした胡瓜と一緒にいただきます。中華のタレ、肉の旨み、そして爽やかで歯ごたえの良いキュ...フムスのサンドイッチ「フムス」とはあまり聞きなれない言葉ですが、中東の食べ物でヒヨコマメをペーストにしたものです。以前私があるカフェで「フムスとチキンのサンドイッチ」を食べた時、その新しい美味しさに感激していつかレッスンでもやりたいなあと思っていました。