日本昆布協会が任命した昆布大使たちが、昆布の最新ニュースやお店紹介、イベント・PR情報、昆布料理ひとくちメモなどをブログでお届けしています。Sunday和風マリネにとろろ昆布♪ちぃちぃ昆布大使(東京都)この日は晩ご飯のメインはかぼちゃコロッケねっとり甘いかぼちゃと鶏挽肉のやさしい味のコロッケに合う食材は、さっぱりとしたやはり和風な副菜に限ります。...というわけで、今回は、とろろ昆布をアクセントにした和風マリネを考案してみました�にんじんはスライサーにかけて細長くし、塩を軽くふって下味をつけます。水が出るようなら切ります。�豆苗は、根っこの部分を切り落とし、レンジで軽く蒸します。サラダ油を混ぜ合わせます。みりん:出し醤油:サラダ油:千鳥酢=1:1:1:2の割合。柚子胡椒は少量をよく溶き合わせます。��のドレッシングを�と�にかけて、よく和えます。�長いもを0.5mm暑さの輪切りにし、サラダ油をひいたフライパンでしっかり両面焼き付ける。��を熱いまま、�に和えて馴染ませたら、ぱらぱらととろろ昆布をほぐしつつ、全体に混ぜ込んでいき、出来上がり。して、野菜の甘みを感じるマリネに、とろろ昆布がしっかり馴染んでいいお味です。上にもたっぷりと(ほぐしながらが肝心ですが...)とろろ昆布をのせれば、見た目にもステキですヨこどもたちも、かぼちゃの甘みで口のなかがねっとりしてきたところで、口直しにさっぱり和風マリネを口にして、「うまい!」と親指をたててサイン。pookmarkコメントコメントするお名前:メールアドレス:URL:コメント:Cookieに登録トラックバックこの記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。(04/27)関連リンクこんぶネット株式会社ハーストーリィプラス。