東京23区こんにちは。今週はぐっと気温があがり、春めいてきましたね。麺彩房隣11時~売切れ次第閉店です。450g=3食分入り。「打ちたてならではの、ふっくらしなやかな食感と小麦の豊かな香りをお楽しみいただくためにも、お買い求め当日、翌日にご賞味ください」とのこと。召し上がらない場合は冷凍保存を!一人分ずつラップやビニール袋にくるんでから冷凍すると便利です。☆うどんのお供棚でお気に入りのつゆ、だしをみつけてくださいね。麺彩房中野本店@中野区新井3-6-7人気のつけめん、中華そばは麺の量が選べます♪お腹いっぱい召し上がれ。銀だこ様、わしや様間、入る☆土曜日は11-17時の通し営業です。11:20記す明日予定しておりましたなかのアンテナストリート出店は都合により中止となりました。楽しみにお待ちくださっていた皆様、まことに申し訳ありません。本社1F楽麦舎@中野区新井2-20-9でお楽しみください。うどん直売ともども、ぜひご利用くださいませ。うどん・そばおはようございます。製麺技能士が心をこめて打った打ちたてうどんをうどん班の小林厨房長はじめ、味創りのプロたちが調理。メニューを、お店でゆっくりご賞味ください。他、トッピング、サイドメニュー等も各種あり。うどん大盛りは+100円です。☆近隣のオフィスの昼休みが終わった13時~は比較的お席に余裕がありますよ。昼下がりのうどんタイムをゆっくり過ごしたい方は、13時以降のご来店をおすすめします。☆11時半~15時営業。うどんが切れ次第閉店です。白いのれんとうどんののぼりが出ている間にご来店くださいね。会場:麺彩房中野本店@中野区新井3-6-7ライフ中野新井店様向かい<PR>中野のイケてる麺食いラリーは明後日2月26日(水)まで!プレゼント応募締め切りも26日までですよ!本日は定休日の麺彩房中野本店。ラリー出品メニューは塩そば。ラリー参加中の一言で、味玉サービス♪は、いよいよ明日、明後日で終了です(^^)/"特製豚そばを出品中の上海麺館@中野サンモール。月~金曜日の営業時間は11時~15時、17時~23時。食券お求め後、スタッフに「ラリーに参加しています!」とお声かけを。プレゼント応募シールと特典の特製トッピングをプレゼントします。特製豚そば830円にグレードアップするというわけ!特製豚そば830円の食券を先にお求めの方には、お席にて150円返金、となります。☆プレゼント賞品も大成食品(株)が協賛しております。応募締め切りも2月26日!応募方法はこちらからご覧ください。独立・開業こんにちは、食べある記隊山内です。2月8日に開講した鳥居式らーめん塾18期。4回目にあたる今日の会場は東京校。1日みっちり講義、の予定です。本社周辺の雪もかなり消えました。10時スタートですが9時半には過半数が集合。テストキッチンで商品開発中の福井講師@味創り担当から鶏肉に関するレクチャーが。10時5分前には全員集合。入塾の心得を全員で唱和したら、宿題発表です。お客ではなく店主としての視点で、先輩繁盛店を視察し、チェックシートにまとめています。毎週最低5店を巡るのが目標。同期の仲間たちからの質問がびしびし!「じゃあ、○○と○○の理由を再調査してまた報告してください」なんて課題をだされることもあります(^^)午前中は飯塚講師によるリスクマネジメントの講義が。その後は、上海麺館で福井講師から与えられた実習課題をこなしつつ昼食。午後は、繁盛店主講話からスタート。らーめん塾2期生で、日本ラーメン協会理事も務めていらっしゃいます。「お金がない」状態から躍進した先輩の姿に皆、大いに奮起した模様。2コマ連続の熱血経営教室となりました。卒業ラーメンの審査を担当してくださる評論家の方の講話は6時前に終了。その後、都内の繁盛店視察へ向かった18期生。卒業制作や開業準備の糧になる、濃密な一日となったことでしょう。☆次回、山内が京都校に伺うのは3月15日。翌週に卒業制作を控えた味創り実習を参観予定です。食べある記録山内です。2月も残り1週間たらずですが...まだまだ寒い日が続いています。冷えた体をあたためるには、熱々うどんが一番!昨日から店内製麺室で仕込んだうどんを今朝早くから製麺中。11時の開店までに、パック詰めして店内冷蔵庫に並べます。仕込み量によっては、開店時刻をすぎても製麺、パック詰め作業におわれることも。小麦の香り豊かなうどんのふっくらつるっぷりっ♪食感をぜひご家庭でお楽しみください。おいしいゆでかた、保存法のコツなどはお気軽にスタッフまでお尋ねください。うどんが売り切れ次第閉店です。お早めにご来店ください。ご来店、心よりお待ちしております。うどん班員により、月に2回だけ開かれるランチイベントです(^^)当日は、中華そば、つけめん等の通常メニューはご提供できません。製麺技能士が打ったうどんをお店でたっぷり召し上がれ。300円~限定麺は420円~大盛りは+100円です。☆ご家族、ご近所さん、職場の方やお友達...お誘い合わせの上、ご来店くださいませ。<次週予告>来週土曜は2か所で直売イベントを開催します。生中華麺とスープ類を販売します。会場は中野駅北口徒歩5分の中野セントラルパーク。公式ブログをご覧ください。打ちたて生うどん直売会@麺の停車場楽麦舎@中野区新井3-6-7も同時開催となります。両会場は徒歩で10分たらずの距離。記録的な大雪により、2週続けてお休みさせていただきました。打ちたて生うどんファンの皆様には、ご迷惑、ご心配をおかけし、まことに申し訳ありませんでした。今週は通常通りの開催です。うどん班一同、心をこめて準備中です。ゆでると約1.7倍の重さに。うどんは、冷凍保存できます。ご自宅に戻られたら、1人分ずつラップ等でくるんで冷凍庫へ。ふるいちさんのぶっかけつゆ、かけうどんつゆ。どちらもストレートタイプ、1人前。おかげさまでハードリピーター続出(^^)鰹、昆布、椎茸...贅沢素材のうまみがたっぷり♪ぶっかけは甘辛リッチで幅広い世代に好評。かけうどんつゆは金色の透明なおだしの美しさも魅力。プロ用だしパックは、お料理好きな方に。ごま味噌つゆは2倍希釈。しゃぶしゃぶ、サラダ、炒めもの等、使いかた色々。業務用サイズでお買い得です。☆うどんが売切次第、閉店です。お早めにご来店くださいませ。