5,000円の商品5,001円以上の商品お買い物ガイドお問い合わせ昆布レシピよくあるご質問サイトマップTOP昆布レシピ昆布料理とろろ昆布巻きとろろ昆布巻き家庭料理にはかかせない、一品です。適量おむすび作り方1おむすびをにぎる。2にぎりたてのおむすびに、お好みに合わせてとろろ昆布をまぶしたり、おぼろ昆布・太白おぼろ昆布を巻きます。ワンポイントお好み焼き、ピザ、トースト、焼きそばにも。和・洋にすんなり溶け込みます。きゅうりや旬の野菜の酢の物、おうどん、お味噌汁にも大活躍。以下の表をご覧いただくと、どのお料理にどの昆布が適しているかがお分かりになれます。品種名をクリックすると昆布の特徴へジャンプします。島物の中でも最高級にランクされる利尻昆布。上品な出し、透明なだしが特徴で京の懐石料理には欠かせない昆布。収穫量は少なく主に高級料亭で使われる。日本一としての呼び声の高い昆布。礼文島と同じく収穫量の少ない昆布。利尻富士からの伏流水が育てる昆布として有名。礼文島産と同じく高級料亭で使われる。利尻昆布の中でも生産量が多く、価格も安いことから一般に流通する利尻昆布の代表。地方(ジカタ)天塩産オホーツク海側で収穫される利尻昆布。昆布の中心が白く上品なだしが楽しめます。高級な佃煮昆布の原料にも活躍。おぼろ昆布の加工原料。芯の色が濃く、白口と同じく高級山だしとして親しまれています。昆布の長さは一番長く、長もので10mを越えるものもあります。薄く幅も広いことから昆布〆用昆布として活躍。登録された知床半島で収穫される高級だし昆布。表面の色が黒い褐色なのが特徴。濃厚なだしが楽しめます。中でも赤い褐色をしたものを赤口羅臼昆布と呼びます。昆布の幅が広く昆布巻きなど加工に優れている。安く、家庭用煮昆布として活躍します。奥井海生堂の登録商標です。奥井海生堂の登録商標です。