2018年2月26日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocket偶然、市場でターおばさんと知り合って感激してから料理教室の実現に向けて連絡を取り合ってきた、チェンマイツアーのハイライト、ターおばさんの料理教室。チェンマイから車で1時間ほどの郊外へ。山道はターおばさんの車で自ら迎えにきてくれました!小川を渡り!ステキ、、広大な敷地の中にオーガニック野菜を育てながら料理教室をしているなんて夢のようなお話。到着すると、庭でとれた生カチアプ(ローゼル)のウェルカムドリンク。作り方や材料の口頭説明。タイの伝統的なキッチン、気分が盛り上がる(≧∇≦)できたー♡まずは、レッスンのベジカオソーイと、ターおばさんお手製のベジおかず数種でお昼ごはん!カオソーイ。様々なきのこのトムヤム。みんなでびっくり、なまずそのもの、、。美味しすぎる!こんなにおいしいベジならベジタリアンになってもいい!(ってその時は思った)実はツアーの前にターおばさんの家に泊りがけで個人レッスンを受け、たくさんのタイベジ料理に出会いました。作り方に目から鱗がボロボロ落ちたこと、その想いをティッチャイでもお伝えできるように頑張ります!後編に続くこちらの記事もご覧になってください。サンマレッスンでした。昨日配信の予定が1日遅れてしまい、申し訳ありません。アカ族?と疑問をお持ちの方も多かったはず。mayターおばさんのベジ料理教室(後編)Next朝カレー。タイに魅了された日々を日本でも感じていたい。タイ料理研究家として、東京錦糸町にてタイ料理教室を主宰、メニュー開発、執筆、タイに関するお仕事をしています。タイの魅力をあらゆる視点からお届けします。フォーに必ず付いてくる、肉味噌と生野菜。