(Japan)エディションTHE_BLOG「すだち」と「かぼす」の違い、わかりますか?焼きさんまにきゅっとしぼって爽やかに味わう、あの青い柑橘。JSTこの投稿は、現在は閉鎖されているHuffPost寄稿プラットフォームで公開されたものです。寄稿者が内容を管理し、当サイトに自由に投稿します。このエントリーの内容が不正である場合は、メールでご連絡ください。Sketch.焼きさんまにきゅっとしぼって爽やかに味わう、あの青い柑橘。あなたのおうちでは、それ「すだち」ですか?「かぼす」ですか?なんとなくわかっているけど、はっきり区別できていない人、意外に多いのでは?さんまが旬を迎える頃に相棒として旬をともに迎える青い柑橘。すだちも、かぼすもゆずの近緑種。この2つ、じつは見た目も香りも大きく違うんですよ。■すだちは徳島の名産品!1個40gと小さく、ゴルフボールくらいの大きさ。清々しい香りで松茸などとも相性ぴったり。古くから徳島県の特産物として伝わる香酸かんきつで、9割以上が徳島県で生産されています。■かぼすは大分の名産品!1個100から150gとテニスボールくらいの大きさ。緑色のうちに収穫し、上品な酸味と香りを楽しみます。大分県特産の香酸かんきつで、やはりこちらも9割以上が大分県で生産されています。■すだちとかぼす、どっちが人気?クックパッド上での検索数(年間ピーク時)を比べていると、多く検索されているのは「すだち」に軍配が!どちらも9月中旬にもっとも多く検索されています。mangerとっても爽やかな後味がくせになります。すろう旬のスダチを砂糖漬けにして、ジュースにします。スダチと砂糖さえあればOK。スダチの爽やかな香りがたまらないエキスができあがります。炭酸でスダチスカッシュがイチオシです。kiwicafeカボスがふんわり香るケーキ。サワークリームの酸味も加えて、暑さの残る初秋にぴったりの爽やかケーキになりました。ちなみに保存法は、果汁を絞って冷凍する方法も多いようですが、果実ごと冷凍してもOKなようですよ。TOモカ大盛りで買った酢橘!とりあえず冷凍保存しときましょ♪さあ、あなたはすだち派ですか?かぼす派ですか?きっとどっちも好き〜!という人が多いんでしょうね♪(ちなみに冒頭の柑橘は「すだち」でした!)(TEXT:クックパッド編集部)クックパッドニュースについてクックパッドニュースは日本最大160万品のレシピが集まるクックパッドから編集部が見つけた食や暮らしのトレンド情報をお届けします。新型コロナウイルスの感染予防にも使える方法マスク品切れの中国で、手作りマスクを使う人々の涙ぐましい努力(写真)「日本人だけ、井の中の蛙」とダボス会議で気づいた。