1962年(昭和37年)2月20日)は、日本の実業家、サントリー(現サントリーホールディングス株式会社)の創業者である。両替商・米穀商の鳥井忠兵衛の次男として大阪府第一大区(のちの東区、現・中央区)釣鐘町に生まれる。9歳で同小学校で4年飛び越えて高等科に編入。ビジネスフロンティア高等学校)入学。(現在の接着剤製造のコニシ)へ丁稚奉公に出た。この時に小西儀助商店で扱っていた洋酒についての知識を得たという。16歳で大阪市東区博労町の絵具・染料を扱う小西勘之助商店へ移る。20歳で大阪市西区靱中通(現・靱本町)で鳥井商店を起こした。27歳で「寿屋洋酒店」に改名。スペイン人兄弟が大阪で経営していたセレース商会を買収し、スペイン産の葡萄酒を販売するが売れなかったため、日本人の口にあう「赤玉ポートワイン」を製造し販売した。42歳で大阪市東区住吉町(現・松屋町住吉)で株式会社寿屋を設立。大正後期には「赤玉ポートワイン」が国内ワイン市場の60%を占めるまでに成長した。44歳で本格的なウイスキー生産を志し、ウイスキーの本場スコットランドキャンベルタウンでウイスキー留学の経験のある竹鶴政孝を招き大阪府島本村山崎にウイスキー蒸留所(山崎蒸溜所)を建設。国産ウイスキーの製造を開始。50歳で初の国産ウイスキーの「サントリーウイスキー白札」(現在の「サントリーホワイト」)と「サントリーウイスキー赤札」(現在のサントリーレッド)を発売。売れ行きは芳しくなく、経営不振の為にスモカ歯磨の製造販売権や買収したビール事業を手放すこととなった。58歳で「サントリーウイスキー12年」(現在の「サントリー角瓶」)を発売。この製品の成功により、サントリーのウイスキー事業が軌道に乗ることになる。1940年(昭和15年)サントリーオールド誕生。戦時下により発売ならず、10年後に世に出る。長男の鳥井吉太郎が死去。1960年(昭和35年)サントリーローヤル発売。経営の第一線から退く。