特別な一夜をプロデュースした。今回のテーマはずばり”繋ぐ”。提供する日本の文化を体感するスペシャルな一日。前編では、この一夜に華を添えた和の達人たちと当日の様子をお届け。このコラボレーションが実現したきっかけは、約1年前に金沢で行われたイベント『趣膳食彩』。MEGUMIがプロデュースしたディナーに永島が訪れた事から始まった。“数百年続く美しき日本の伝統文化の後継者不足に危機感を覚え、この貴重な文化の美しさを自分達らしく繋ぎたい”という互いの思いからこのコラボが実現した。普段は創作料理を提供する永島氏が和食を手がけ、和の文化継承の場として相応しい料理を振る舞った。帝』を手がける矢部慎太郎氏。文化に付いての素晴らしい説法を。さまざまな日本の文化の達人たちが、スペシャルディナーに一層の深みを与えるのだ。rental』のきものスタイリスト・斎藤房江氏がスタイリング。着物は「京絞り寺田」謹製の付け下げ。帯は「永井進」氏制作の爪掻き本綴帯。この日居たメンバーそれぞれが、自分の形で文化を伝えるという思いに溢れる時間となり、まるで決起集会のような一夜となった。次回は、動画で当日の様子をご紹介。15日の更新をお楽しみに。❏Profile永島健志1979年生まれ。新進気鋭の異才の料理人。護衛艦のシェフを経てスペインの世界No.1レストラン『エル・ブリ』で修行し、広尾に自らの店『81』をオープン。定刻に一斉スタートする『81』のおまかせディナーは、単なる料理の枠を超えアートすらも感じさせる、まさに体感型の食事。