そんなスペインワインをたくさん見つけることができます。実はスペインの広いワイン文化にはまだまだ多くの可能性があります。若いワインでフレッシュな香り、味わいを楽しみつつ、すいすい飲める、デイリーワイン。味わいは優しく、瑞々しい果物を思わせるジューシーさが魅力。タンニンは穏やかで、飲んでいても引っ掛かるものがなく、すいすいと飲み進めてしまうワイン。活躍しそうな飲み疲れないワインです。通常この価格帯では使用することが難しい高貴品種「カベルネ・ソーヴィニョン」も使用。カベルネソーヴィニョン種の栽培に向いているからです。ベリー類の甘い香りに混じって、ほんのりカシスやミントの甘い香りが楽しめます。淡い黄色、輝きのある澄んだ白ワイン。カモミールやエルダーフラワーなど、小さな白い花を思わせる優しい香り。スペインでとても愛されている“マカベオ”というぶどう品種の特徴が良く出ています。フレッシュな味わいはあるのに、優しくて落ち着きのある、とても飲みやすいワイン。美味しく合わせられます。その風味を楽しむ文化がありました。造り立てのワインが渋くても、樽で寝かせておくことでまろやかになり香り、味わいともに複雑になる。そんな発見から徐々に普及するようになってきました。バリエーションが生まれました。数万円の値を付けることも。伝統的なこなれた優しい飲み口、深みを出す樽熟成とは少し異なります。今では多彩なスペインワインの魅力の一つと言えます。ある時、最高のタイミング(飲みごろ)が訪れます。