酸味と練乳がマッチ!ミルキーなレアチーズケフィアチーズはコクがあるのに口当たりが軽くなめらかなので、とても上品なレアチーズケーキに仕上がります。していてクセがないので、どんな甘みと合うのも特徴。メープルシロップはもちろん、練乳、蜂蜜などおこのみのものを試して見てください。型抜きしない場合は、生地をラムカンなどにながし、そのまま冷やし固めてもOKです。作り方スポンジケーキを半分の厚さ(1cm程度)に切り、直径7cm高さ4.5cm程度のセルクルで型抜きする。そこへメープルシロップをいれ、スポンジにしみ込ませる。粉ゼラチンを80度ぐらいのお湯でよくといて、人肌ぐらいまで冷ましておく。卵白をボウルにいれて、つのが立つぐらいに泡立ててメレンゲを作る。そこにケフィアチーズと練乳、ゼラチンをいれよく混ぜ合わす。1に2をいれて、冷蔵庫で20分程冷やしておく。小手鍋にオレンジジャムと、ライムの絞り汁、カルダモンパウダーをいれて弱火で軽く煮詰める。煮立ったら火を止めて冷ましておく。4が冷めたら3に入れてさらに冷蔵庫で1時間ほど冷やし、最後にミントの葉とライムの皮を飾り付ける。先着1,000名様限定で、シリーズ累計1億本売れた「ケフィアヨーグルト」お試しセットをご用意しております。乳酸菌と酵母にビフィズス菌を加えて強化したロイヤルケフィアプロ。活きて腸まで届くからケタ違い!「2兆個の善玉菌」できたてのパワーを実感してください。