今日は、里芋とツナで作るサラダのレシピをご紹介します。塩昆布の旨味を加えますので、調味料控えめでも味が決まりやすいです。したサラダですので、作っておけば、オーブン焼きやトーストなどにも活用できます。スポンサーリンクレシピについて里芋をゆでて、皮をむいてつぶし、調味料で和えます。小さじ1/2作り方step1里芋です。大ぶりで595gあります。step2里芋はよく粗って鍋に入れ、ひたひたの水を入れ、竹串がスッと通るまで、水からゆでます。写真のように大きな里芋の場合は、可能であれば圧力鍋を使ったほうが賢明です。普通の鍋なら沸騰後弱火で30~40分ほどゆでます。step3乾いた布巾で包み、熱いうちに皮をむきます。熱いうちにむくと、比較的スルッと皮がむけます。芽や両端の部分は硬くむきにくいですので、無理せず、ペティナイフなどを使うとよいです。step4マッシャーなどで里芋を粗くつぶします。今回のように大きな里芋の場合は、半分~4つに切ってからつぶすと良いです。step5合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせます。step6手順4のつぶした里芋を、粗熱が取れてから加え、よく混ぜ合わせます。充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。作り置きのコツ・ポイントゆでた里芋は、熱いうちにむくと、比較的スルッと皮がむけます。芽や両端の部分は硬くむきにくいですので、無理せず、ペティナイフなどを使うとよいです。里芋は粗熱が取れてから調味料と和えましょう。保存の際は、粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫に入れましょう。耐熱皿に入れてオーブンで焼いても。スプーンで落とすか丸めて、ごま油で焼いて、お焼きにしても。していますので、食パンにぬって、トーストにしてもおいしいです。おすすめ食材、ツール愛用品です。これ一つで、つぶす、なめらかにする、混ぜる、和える、食卓の取り分けスプーンにと大活躍します。耐熱温度が200°Cですので、穴あきお玉としてはもちろん、揚げ物をすくう際や、炒める際の木べら代わりとしても充分に使え、食洗機でもきれいに洗える、優秀キッチンツールです。今日は、里芋の和風サラダのレシピをご紹介します。今日は、里芋の和風ノンオイルサラダのレシピをご紹介します。今日は、ごまをたっぷり使った、里芋の和風サラダのレシピをご紹介します。今日は、里芋を照り焼きにしていただくレシピをご紹介します。今日は、里芋をピリ辛味でいただくレシピをご紹介します。里芋を使った麻婆のおかずです。使う食材や調味料も少なく、体にも優しく、時間もお金もかからず、手軽につくれるものなどを厳選して一冊にまとめました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。今日は、たっぷりの青のりをまぶして仕上げる、れんこんをのレシピをご紹介します。今日は、ちくわをマヨネーズソースで炒めるレシピをご紹介します。カレーは何だかんだ手間がかかります。塩分糖分脂肪分の誘惑が、何かと多い秋、いえ、現代です。今日は、白瓜の浅漬けのレシピをご紹介します。このレシピは、一般的な白瓜の浅漬けのレシピと少し違います。今日は、キャベツと梅と塩昆布を使った、浅漬けのレシピをご紹介します。このレシピは、火を使いません。切ったキャベツ、梅肉、塩昆布を漬け込みます。火を使いませんが、梅肉をたっぷりと使っていますので、作り置きとして日持ちし、漬かるほど味がしみ込みます。ノンオイルでさっぱりとした口当たりのキャベツは、胃腸が疲れ気味の時や、蒸し暑い日でも、口当たりよくいただけます。汗をかきやすい時期の塩分補給にもどうぞ。豚の角煮ほくほく!失敗なし!お肉屋さんの肉じゃがコロッケおいしく安全な作り置きのためにCHECK2020/2/16調理に関するQ&Aみなさんからいただいた、調理に関するご質問、それに対する回答をまとめました。適宜アップデートしていきますね。Q&Aは、「作り置き」の他、「食材」「お弁当」などを順次公開予定です。ただいま執筆中ですので、しばらくお時間くださいませ。料理をよく焦がしてしまいます。調理に時間がかかってしまいます。...続きを読む2019/3/4作り置きに関するQ&Aみなさんからいただいた、作り置きに関するご質問、それに対する回答をまとめました。適宜アップデートしていきますね。お弁当」などを順次公開予定です。ただいま執筆中ですので、しばらくお時間くださいませ。作り置きが余りました。冷蔵庫にお鍋が入りません。今回は、食中毒を防止するために、基本的な知識と、そして具体的な実践方法を、厚生労働省:家庭でできる食中毒予防の6つのポイント、食中毒を防ぐ3つの原則・6つのポイント:政府広報オンライン、そして私の経験を元にご紹介します。食中毒は、梅雨の時期や真夏だけではなく、一年中、食中毒の可能性はあります。ノロウイルスは、冬に多発しています。外食だけではなく、もろちんご家庭での、普段の調理や食事でも発生する可能性はあります。...続きを読む2018/10/27作り置きに関する失敗あれこれ今回は、作り置きに関する失敗あれこれをご紹介します。Webサイトって、なんというか、本当に素敵ですよね。成功、かつ、何枚も写真を撮った中から、自分が「これが一番良い」と思うものを厳選して公開すれば良いなんて、本当に素敵な媒体だと、心の底から思います。なんていうんでしょう、私がまるで、完璧超人になったような感じがします。私自身が読み返してみて、そう思うということは、このサイトをご覧になっている方は、「この人すげぇ」と、思ってらっしゃる方も、きっと少なくないのかもしれません。作り置きはこうしていただいています今回は、リクエストにお応えして、「1週間の作り置きを毎日どう食べているのか」を、ご紹介します。ご参考になれば幸いです。いうものの、本当にご参考になるのか、だいぶあやしいです。理由としては、まず、今回ご紹介する内容は、単身者向けの内容ですが、私は割と大食いですので、量的には2人暮らしの方のほうが参考になるかもしれないことです。朝は食べられない体質※、夜の主食は焼酎と、決して健康的とはいえない食生活なためです。加えて、酒も、煙草も、ガンガン飲んでいます。...続きを読む2019/3/3作り置きのコツ・ポイントせっかく作った作り置きです。長持ちさせるためには、いくつかのポイントを押さえておくことが大切です。私が実践している、より長い間、おいしく味わうためのコツをまとめてみました。私の味付けは薄味ですが、これらを守れば、「作り置き=濃い味でないといけない」という概念は無くなります。免責事項も併せてお読みくださいませ。知識と実践、作り置きに関するQ&Aも、お読みいただけますと幸いです。激務とで息つく間もなかった頃に始めた、週末作って平日食べる作り置き生活。そのレシピをWebサイトに掲載。レシピを紹介するだけではなく、写真つきで調理のコツを丁寧に解説。