MAN(スパイスマン)』。MAN』のスパイスカレーを取材してきました。音楽好きな店主の作るお店は、心地よい音楽が流れています。店内にはレコードが飾ってあったり、スタイリッシュな造りでテンションが上がりますね。木を基調とした、温かみのある空間。「おいしくて体が喜ぶものを作りたい」という店主が作るスパイスカレーは、出汁をとるところから始まるのだそう。30種類以上あるスパイスは食材に合わせてオリジナル配合をし、食材の旨味を引き出しています。旬によって食材が変わるので、季節によって食べられるカレーが変わるのもうれしいですね。お米は愛知県産の『あいちのかおり』を100%使用しており、ターメリックと少量のバターでおいしく炊かれていますよ。MAN』には、スリランカカレーのようにいろいろ混ぜて楽しむ『スパイスマンカレープレート』と、2種類のスパイスカレーを味わえる『あいがけプレート』の2種類があります。辛さ、ご飯の量が追加料金がかかるものもありますが、調整できます。筆者は本日のカレー『焦がしバジルのバターチキンカレー』『赤エビとマッシュルームのトマトクリームカレー』のあいがけプレートにしました。チキンはじっくり煮込まれていてホロホロで、スパイスの味が染み込んでおいしい!赤エビの旨味が染み込んだスパイスカレーも絶品です。1度に2種類のカレーを味わえるのがうれしいですね。MANオリジナルチャイをいただきました。画像:大橋千珠スリランカ産のシナモンなどスパイスを3時間ほど煮出して作っているようで、香りが抜群に良いです。した甘さでスパイスカレーと相性抜群!いかがですか?こだわりのカレーは一食の価値ありですよ。この記事は、公開日時点の情報です。野菜たっぷりバイキング4具材ぎっしりサンド!名古屋・名東区『エイトサンド』が早くも話題5心温まる味わい。