きのこそば、わさび菜そば、ぶっかけざる、もり天ぷら等いろいろあります。伝統の江戸そばを八ヶ岳の水で生かしています。国内産の蕎麦を石臼挽きし、丁寧に手打ちする。厳選した石臼挽き蕎麦を手打ち。新鮮な食材を洗練された「江戸蕎麦」に仕上げまています。おすすめは天ざるそば(1500円)、きのこそば(1100円)等。夜は予約制で、そば懐石(3500円)となります。2013八ヶ岳新そば祭りに参加しております。山野菜は天ぷらにて提供しております。店は大正時代の古民家です。日頃の雑踏を離れ、のんびりと過ごせます。こだわった八ヶ岳南麓産手打ちそば、山野菜天ぷらをどうぞ。2013八ヶ岳新そば祭りに参加しております。和やかなおいしいひととき。十割そばと二八そばの2種類ご用意しています。それぞれ違う挽き方のそば粉で打った、風味・食感ともに全く違うお蕎麦です。2013八ヶ岳新そば祭りに参加しております。(ひとは)中村農場(飲食店・売店)中村農場の鶏は、八ケ岳南麓の地下水を飲み冷涼な空気と太陽の光をたっぷりと浴び、のびのびとした素晴らしい環境で飼育しています。鶏の餌を独自にブレンドすることで餌自体のカロリーを抑え、余分な脂肪のない健康的な鶏が育ちます。それにより噛めば噛むほど味が出て、鶏本来のしっかりとした濃厚で味わい深い、とびきり美味しい鶏になります。山菜、きのこを使った季節料理も絶対、お勧めです。2013八ヶ岳新そば祭りに参加しております。原村産の農産物を主に取り扱っている直売所です。美味い水のあるところに、うまい蕎麦がある。厳選した国内産のそばの美をその日使う分だけ丁寧に時間をかけて自家製粉、石臼挽き。古民家を改装した落ちついた雰囲気の中、挽きたて打ちたて茹でたての本格的なお蕎麦を味わえます。2016八ヶ岳新そば祭りに参加しております。