巡礼を達成された方は、こちらに書き込みをお願いします。最近このような絵が飾ってある門真の「真打」さんに、仕事帰りに食べに行きました。以前こちらでご紹介したように「ヒゲさん」と言う方が、お店にプレゼントされた物です。メインがうどんであり、美味しいうどんが食べられる名店と言う雰囲気がこの絵から伝わって来ます。うどんのバックには、こちらの器が描かれています。ぶっかけや生醤油など冷たい系のうどんに使用されている器。私は全く気が付かなかったけれど、「真打」の大将からこの器を出されて、目から鱗が落ちたと申しましょうか?この絵の意味がより理解出来るようになりました。それは、「真打」の冷たい系の麺を頂いた時に訪れる衝撃で、うどんが口の中で旨味が弾け飛んで行くのと、その歯ごたえの凄さです。その事が、この絵に描かれていますねぇ~!!前置きが長くなりましたが、今回は巡礼メニューの「カレー釜カルボ」を食べに来ました。この日はひやかけがあり。思わずひやかけとカレー釜カルボを注文ハニーは驚いていましたが、巡礼で胃袋が大きくなったので多分大丈夫でしょう。最初にひやかけが登場です。あれ~~!ゴボウの天ぷらが付いてるがなぁ~~!生ビールを頂いてたので、アテには丁度良いですね。食べるんやったわこの日のひやかけが、旨味タップリのイリコ出汁。イリコの風味が沢山出ていて、メチャ旨です。毎日ひやかけを作っている訳では無くて、これだけのお出汁が作れるとは素晴らしいですねぇ主役の麺は、エッジが立っていて伸びもグミ感も最高です。真打の冷たい麺は旨いわ~~続いて登場はカレー釜カルボです。見た目はカレー釜玉なん?って思っていたら、麺には玉子+チーズが絡めてありました。この釜カルボだけでも斬新で美味しいのに、特製のカレールウが添えられています。具材には、イベリコ豚のベーコンとタコ・海老などがタップリ。このイベリコ豚のベーコンは、独特と旨味が出ていて旨いです。スパイシーなカレールウも麺を絡めると少しマイルドのなるので、少しづつカレーに絡めて頂きました。洗練された巡礼メニューで、美味しく完食。さん燻製の仕方や、香りまで解るとは流石です。編集]この3連休、2回真打さんに行ってきました。ひやかけ、美味しかったですね。満足なうどんライフでした。kさん三日間で2回もですか~?家が近いとは言え、お好きでんなぁ~まあ、真打のうどんはメニューも豊富やし毎日でも飽きないでしょうねぇ。遅ればせながら、先週木曜日に初めて訪問しました!あいにく、ひやかけは売り切れだったので、とり天ざるを頂きました。編集]>アルビコッコさんご返事遅くなりました。真打の冷やの麺は最高です。色々なメニューがあるので、再訪問して下さい。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。