Hachibachiプライバシーポリシーが更新されました。引き続き利用することで、アップデートに同意したことになります。for:砂肝を使った簡単レシピを紹介します!日ごろから焼き鳥好きの方にとっては、砂肝は見慣れた食材かもしれません。意外にも砂肝は、お酒のおつまみはもちろん、素朴な郷土料理から本格的な西欧料理まで、幅広く多彩な料理に使用されています。ここでは家庭でも手軽に作れる、砂肝を使った料理レシピを紹介します。matome.naver.jp砂肝といえば、お酒のおつまみにピッタリな数多くのレシピがあります。焼き鳥もいいですが、家庭で調理するのは何かと面倒。そんな方におすすめしたいのが、砂肝とタマネギを酢醤油であえただけの、手軽なおつまみ料理です。タマネギ2分の1個を薄くスライスして、水にさらします。砂肝200gを用意し、筋の部分だけ削ぎ落して、表面に何本か切り目を入れます。することで、タレが染み込みやすくなります。鍋で塩と一緒に30秒ほどサッと茹でた後、ザルで上げて水気を切ります。次に醤油と酢をそれぞれ大さじ1杯と、砂糖1つまみを用意して、タレを作ります。酢と醤油と砂糖をボール皿で混ぜた後に、食卓ラー油を3滴ほど垂らします。ラー油は好みに合わせて調整しましょう。タレを作ったボール皿へ茹でた砂肝を投入し、軽く混ぜてしばらく漬けておきます。その間にスライスしたタマネギを水から上げて、ペーパーなどで水気をしっかり落とします。www.hotpepper.jp最後にこれも漬けた砂肝のボール皿へ入れ、しっかりとタレと絡めたら完成です。辛い味付けが好みの方は、さらに七味唐辛子などをかけても大丈夫です。cookpad.com砂肝はおつまみなど、ちょっとした一品料理にも最適ですが、本格的な家庭料理でも相性の良い食材です。そこでおすすめしたいのが、砂肝を使ったシチュータイプのトマト煮込みです。ameblo.jpまず細かくカットしたニンニク1片を、大さじ2杯のオリーブオイルで軽く炒めます。そこへ薄くスライスしたタマネギ1個と、砂肝120gを入れて中火で炒めます。タマネギに火が通ったことを確認したら強火にして、トマト缶1つ分と赤ワイン50mlの他、ウスターソース大さじ5杯とローリエ1枚を入れ、さらに塩とコショウを適量加えます。ここで強火にするのは、ワインのアルコール分を飛ばす意味があります。沸騰したら弱火に切り替えて、蓋をして30分ほど煮込みます。焦がしたくなければ、時折ゆっくりと鍋をかき回すのが無難です。酸味を強くしたい方は、さらにウスターソースを加えてもいいでしょう。煮込んだことを確認したら、お皿によそって完成です。www.sapporobeer.jp砂肝と聞くと、なんとなく珍味としてイメージしますが、実際にはおつまみから家庭料理まで、幅広く活用できる優れた食材です。お酒のお供にはもちろん、日ごろ家庭で作る色々な料理にも積極的に取り入れて、レパートリーを増やして行くのが理想的です。