キャベツと鮭缶の蒸し煮」をメインにした献立のヒント海産物料理「キャベツと鮭缶の蒸し煮」をメインにした献立のヒントコメントを書くTweet海産物料理のレシピ「キャベツと鮭缶の蒸し煮」をメインにした献立で、なすとピーマンの煮びたし、焼きはんぺんの玉ねぎソース、小松菜とえのきたけのみそ汁との組合せです。キャベツ、鮭缶、なす、ピーマン、長ねぎ、はんぺん、玉ねぎ、大根の葉、小松菜、えのきたけ等の食材を使う献立です。主菜:キャベツと鮭缶の蒸し煮パン食にも使える海産物料理「キャベツと鮭缶の蒸し煮」のレシピです。缶詰でもOk)【作り方】キャベツは、3cm位のざく切りにする。鍋にたっぷりのキャベツをしいて、まん中を少しくぼませて鮭缶を汁ごとあける。少量の水とコンソメの素を入れ、ふたをして蒸し煮にする。ホワイトソースを作る(6を参照。缶詰を牛乳でのばしてもよい。キャベツがやわらかくなったら深皿に移し、ホワイトソースをかけて出来上がり。小鍋にバターを溶かし、木ベラで小麦粉を焦がさないように炒める。していたものがサラサラに水っぽくなったら、牛乳を入れてよくかき混ぜ、好みの固さのソースにする。最後に、塩こしょうで味をととのえて出来上がり。副菜:なすとピーマンの揚げびたしおつまみにもなるもう一品「なすとピーマンの揚げびたし」のレシピです。(又は大葉、しょうが、みょうがなど)【作り方】なすは、洗ってがくを取り、たてに6~8等分にし、水に漬けておく。ピーマンは、洗ってがくと種を取り、2~4等分にする。長ねぎは、白い部分を使って白髪ねぎにしておく。ボールかバットに麺のつけ汁の濃さにめんつゆを作っておく(市販のものでもOK)。なす、ピーマンの水気をキッチンペーパを使ってよく取り、熱した油で素揚げにする。油をよく切りながら、揚げたてをめんつゆに次々に漬けていく。あたたかくてもよいが、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やしてもよい。器に盛ってから、白髪ねぎ、せん切りの大葉、せん切りのしょうが、せん切りのみょうが等、好みの薬味を天盛りにして出来上がり。写真は白髪ねぎをのせて。副菜:焼きはんぺんの玉ねぎソースおつまみにもなるもう一品「焼きはんぺんの玉ねぎソース」のレシピです。玉ねぎは、みじん切りにして、サラダ油で軽く色付くまで炒める。酒、しょうゆで味付け、ソースにする。フライパンにサラダ油とマーガリンを半々に入れ、はんぺんの両面をきつね色に焼く。はんぺんを皿に盛り、玉ねぎソースをかけて出来上がり。小松菜は2~3cmに切ります。えのきたけは半分に切ってからほぐします。小松菜は、ほうれん草と比べても決っして劣らない栄養分を含んでいます。カルシウムは、ほうれん草の約4倍と大きく上回っています。えのきたけは、ビタミンBや食物繊維が豊富に含まれています。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。...おつまみ、お弁当、パーティーにも使えるひき肉料理「我が家のシュウマイ」のレシピひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と...ある日突然大好物に!登録されている記事はございません。...お弁当やおつまみにも使えるもう一品「新じゃがの煮ころがし」のレシピもう一品「新じゃがの煮ころがし」です。お弁当のおかずやおつまみにも使えます。