id:igiElUWM現在所有している度数高の焼酎(一升瓶)を用い、初めて梅酒造りにTRYしようと考えています。理想としてはさっぱり系より、若干甘めでコクのある梅酒を造りたいです。所有している中では、どの焼酎が一番適しているでしょうか?また、これ以外でおすすめ焼酎があれば教えて下さい。黒糖」:長雲・長雲一番橋みなさま、ご教授のほど宜しくお願いします。龍宮は興味ありますw今日酒屋の人に話ししてたら泡盛もお勧めやと言われました。id:i.UV2dWS八重桜(37度)もいいそうですよ。梅酒用にこの時期に店頭に並ぶとか・・・・・お店の方から教えていただきました。なんだか、ワクワクします。id:M9y2mRvS梅酒を漬けてみました。梅は紀州南高梅と青梅を6対4の割合で混入し、氷砂糖を800g入れてみました。一本は萬年35度です。紀州南高梅に氷砂糖600gと蜂蜜を加えてみました。初挑戦なので全く自信はありませんが熟成後が楽しみです。id:HSY0Mz14梅酒をつけるのにどんなアルコールが良いか、試したことがあります。�@ホワイトリカー�A芋焼酎(原口さんのユウスイだったような)�B芋+麦+米と3分の1づつブレンド。美味しいと思ったのは�Bのブレンドでした。麦に「特蒸泰明」を使ったのでこくが出て美味しかったです。抱き合わせで購入した麦や米焼酎を利用すると良いのではないでしょうか。二番目は芋焼酎につけたやつで。三番目がホワイトリカーでした。ホワイトリカーはさっぱりしすぎてイマイチ。紀州南紅梅はさすがに高いだけあって極旨です。梅酒より実の旨さにびっくりします。