料理人の要望で、中山さんは栽培をはじめた昔は土地改良(土地開発計画)の仕事に携わっていたという中山さんは、農家さんと知り合い、奥様と出会い、農業で食べていこうと決めました。農家歴は30年以上になります。農家になってよかったなと感じるのはどんな時ですか?「やっぱり好きなものを作って、おいしいって感じる時だよね」おいしい餅を味わいたいと、自らもち米を育てる中山さん。農業を楽しみ味わうことが、お客様に“おいしい”を届ける近道なのでしょう。会話豊富な農家の中山さんのお話は聞いていて、驚かされることばかり。椿さんが魅了されたのも、うなずけます。皆さんもぜひご近所やマルシェに立つ農家さんとお話をしてみませんか。これまで食べていたナスやトマトが特別な食べものになること間違いなしです。Information横浜発!新しい食文化を創造するレシピ本をつくりたい!クラウドファンディングに挑戦中です。スタッフの動画などをご覧いただけます。5年暮らした山形県鶴岡市で農家さん漁師さんの取材を通して、すっかり「食と農」のとりこに。森ノオトでも地産地消、農家インタビューを積極的にこなす。作り手の想いや食材の背景を知ることで、より食材の味わいが増すことに気づく。平日勤務、土日は森ノオトの経理助っ人に。都筑区この記事もおすすめ関連する記事がありません。reserved.森のなかま募集中!メディアを寄付で支える読者コミュニティ「森のなかま」になりませんか?もっと詳しく。