きのこそば、わさび菜そば、ぶっかけざる、もり天ぷら等いろいろあります。忘れ路そば処いずみ大泉そば組合経営唯一のそば屋です。泉産地粉を使用して味もコシもしっかりした歯ごたえのあるソバをお楽しみください。揚げたて天ぷらとソバを召し上がってください。美味しいとりもつもどうぞ。2013八ヶ岳新そば祭りに参加しております。■新そば提供開始日:10月下旬~■おもてなしサービス期間:期間中全日(10/12~12/15)■サービス内容:お1人様¥1050以上のご注文で小皿もつ煮をサービス。やつこま八ヶ岳産石臼挽き粉、地水を日々心を込めて打つ、当店独自の平打蕎麦をご賞味下さい。2013八ヶ岳新そば祭りに参加しております。八ヶ岳を中心に全国の厳選したそばの実をブレンド。自家製粉、石臼で粉にしているます。白目の「ざるそば」、黒目の「田舎そば」、それぞれの味、香りをお楽しみください。地元の職人さんが心を込めて打つそばがおいしいと遠方から何回も通ってくる方もいます。こだわりポイント!1、名水の水2、石臼でひいたそばの香り3、うちたてのそばの提供2013年4月より数量限定で、十割そばも提供しています。地元産の香り豊かな玄そばを、石臼で挽き、心を込めて手打ちで打っております。山菜、きのこを使った季節料理も絶対、お勧めです。2013八ヶ岳新そば祭りに参加しております。大型石臼で丹念に粗挽き、強い風味を押し返すようなコシのそばです。本枯節で丁寧に仕込んだつゆと相まって、信州蕎麦の魅力を存分に堪能させてくれる。2013八ヶ岳新そば祭りに参加しております。GO-SOBAアトリエ高台に立つログハウスのお店これぞ!!手打ちそばを目指し14年。3種類のそば粉を日替わりで特に「そばつゆ」にこだわりあり!そば湯人気あり。2013八ヶ岳新そば祭りに参加しております。■新そば提供開始日:11月1日~■おもてなしサービス期間:期間中全日(10/12~12/15)■サービス内容:あなた好みのそば発見?!・3種類のそば粉を日替わりで打ちます。せいろ2枚目300円引。