工事技術者として長年勤務してきた浦田さんは、妻と子供3人の5人家族。炎天下の中での作業や力仕事も多く、体力の限界を感じるようになり、40代を前に独立することを決意。2018年2月にオープンし、開業初月は予想をはるかに超え、月商440万円を達成!忙しい中でも一番の楽しみは、やっぱり子供たちと遊んでいる時間。家族やスタッフに支えながら新しい挑戦を続けている。経営者になったら、「登りたい山」が見つかりました五日市店/山口元気オーナー(43)約1年の経営委託契約を経て、FC店としての本格稼働は2019年12月から。始まったばかりにも関わらず、すでに2店舗目の計画が動き出しているという山口さん。24歳で飲食業界に入り、チェーン店でも個人店でも勤務し、多様な業態を経験した山口さんは、なぜやよい軒を独立の場に選んだのでしょうか。「登りたい山があるから楽しい」と語る現在の思いをうかがいました。押上店オーナーオーナーになる前は、ブティック、居酒屋、寿司屋を掛け持ちで働いていたマリロウさん。2007年に会長の勧めもあって、丼丸第一号店である押上店のオーナーに。フィリピン出身ながらもチャキチャキの江戸っ子のような話しぶりと持ち前の明るさでたちまち人気店へと成長。取材中も常連さんと楽しそうにコミュニケーションを取っている姿が印象的でした。「いつかは経営者になりたい」と以前から考えていた齋藤さん。何がやりたいというアイデアはなかったそう。独立を考えて、調べていくうちに「ほっともっと」に出会いました。「お弁当のニーズは多そうだし、研修もしっかりあって自分にもできそう!」と考えられたそうです。京進スクール・ワン』の小松エリアでは初となる教室を開設する金子さん。囲む公園のすぐそばです。金子さんは技術管理者として活躍していましたが、一念発起して脱サラし、全く異なる業界での独立開業を決断しました。2017年6月の教室オープンに向け、本部と二人三脚で着々と準備を進める金子さんに、開業の経緯と今後の意気込みをうかがいました。実家が電気工事関連の事業をしていたこともあり、子どもの頃から憧れていた建築現場で働くことを決めた笹野さん。働いてきたものの、40歳になったある日【あじむどり】に加盟することを決意。掲載問い合わせお気に入り登録が完了いたしました。今まで追加した全ての内容がご確認いただけます。