豆乳ヨーグルトで作る、手作り発酵バター、第2弾。ガーリック香る、ブルサン風。kurashito~暮らしとスマートフォン用の表示で見るkurashito~暮らしと暮らしが幸せになるためのことを、日々追究しています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2015-08-09豆乳ヨーグルトで作る、手作り発酵バター、第2弾。ガーリック香る、ブルサン風。Tumblr手作り発酵バター第2弾!手作り豆乳ヨーグルトの、お米の乳酸菌を使って、生クリームを発酵させた、手作り発酵バターの、第2弾を作りました!第1弾は、レーズンを入れました。こちら(↓)豆乳ヨーグルトでつくる、自家製発酵バターの作り方。kurashito.hateblo.jpちなみに、前回のレーズン入りも、一週間経ちますが、状態はいいようです。今回は、ブルサンのガーリック風。水分を抜くために入れるドライ素材でアレンジしてみたくて、FBのTGG豆乳ヨーグルトのグループのみなさんのアイディアを頂きつつ、今回は、以下のものたちを入れてみました。手前から、砕いた干しシイタケ、干したイタリアンパセリやスイートバジル、顆粒ガーリック、ドライローズマリー、ドライトマト、乾燥ブラックオリーブ、海塩、です。2、3日前から、自作のドライトマトを用意していたのですが、こちらの地域は川の多い盆地で、夜中~明け方にもやが発生するほど湿度があがります。3日ほど天日干しするドライトマト、夜は家の中に取り入れていたんですが、この気温と湿度で、カビてしまいました。次回はオーブンを上手に使って、自作したいです。今回は、あらかじめ砕いてあるドライトマトを購入しました。次回はガーリックもローズマリーも、自宅のものを干して用意したいと思います。今回は、イメージ的には、ブルサンのガーリックな感じです。その他この商品を含むブログを見るハーブやガーリックが練り込まれた、ソフトなフレーバーチーズです。クラッカーにつけて食べると、最高のおつまみ!今回は、塩味をきかせて、そんなイメージです。男性のウケがいい、しっかり味のフレーバー発酵バター。おつまみにも!早速、今朝頂きました!塩味が結構効いていて、次回はもうちょっと控えようかなと思いましたが、おつまみに最高な具合で、パンにつけると、おかずがいらない感じで、バクバク食べちゃいます!ガーリックがきいていて、おいしい!そして、ハーブやトマトがときどき香って、干しシイタケがコクを出していて、なかなかうまいです!夫のうけが良かったので、男性にも向いているかも。クラッカーにつけて、おつまみいけそうです。・パスタやおつまみにも?!<今回の作り方>生クリームのパックに、豆乳ヨーグルトをティースプーン一杯強入れる。途中で様子を見ながら、7時間後、まだとろとろっとしか固まっていないので、さらに豆乳ヨーグルトをティースプーン一杯足す。すると、30分ほどで、かなり固まってきたので、海塩ティースプーン1杯弱(半分ぐらいでもいいかも?)、その他材料を入れて、混ぜる。そこから3時間ほど常温に置いて、冷蔵庫で一晩冷やす。作り方は、豆乳ヨーグルトの様子や気候や、いろんな要素があるので、自分で様子を見ながら、が一番確実だと思います。今回はおつまみ系の味、ということで、ちょっと塩を多めにしてあります。このフレーバーだと、ちょっと贅沢ですが、このままパスタに絡めたりしても(普通のバターよりかなり溶けやすいですが)、おいしいかも。クラッカーに乗せて、おつまみに。10:58豆乳ヨーグルトで作る、手作り発酵バター、第2弾。ガーリック香る、ブルサン風。港町の花火大会で感じた、あったか感。初収穫!ズッキーニの未受粉果。»プロフィールid:kurashito田舎に夫と二人暮らし。暮らしが幸せになるためのことを、日々追究しています。Entriesやみつきシナモンきび砂糖アーモンド。家庭用ミシンで縫える8号帆布で作る、小型ボストン。タイ香り米をお鍋でおいしく炊くコツ!ガパオライス。ハムとルッコラで、甘くないフレンチトーストの朝。