昔、幼少期から流れていた募金を呼びかけるCMを観て、人との繋がりの部分に違和感を覚えた経験がありました。CMに登場している子供たちとは対照的に子供たちを抱える母親はムチムチで、子供たちだけが辛そうに思えてくる。子供たちは、免疫力がもともと強い子、弱い子もいますが、弱い子も育て方によっては強くなると思います。国の政策を否定する訳ではありませんが、いろんな意味で平等ではないのだなと。支援の仕方も支援物資をもらいにいかないと駄目な状況で、本当にこのやり方が正解なのかも解らなくなります。私の行き着く先は、人との繋がりから派生した「人を支援」する財団ができたらなと、漠然ではありますが考えています。大泉:それはヴィーガンと関係なく?鈴木:そうですね。大泉:ヴィーガンに関心は?鈴木:もちろんあります。私自身、介護職をやっている中、介護食を提案する側として、勉強していました。持病の影響のため代謝が悪いので、食を深く研究するうちに、たまたまヴィーガンと自身の体質がフィットしたため、研究に研究を重ねヴィーガンにたどり着いた形です。お店をやるからにはヴィーガン対応の商品をもどき料理と思われたくないですね。大泉:私もヴィーガン、プラントベースなど、身体の内から健康を意識した事業を展開しているので、もどき料理とは思われたくないですね。STOREの現在の進捗状況として、先程はお客様について伺いましたが、商品についてはいかがですか?鈴木:米ヨーグルトは特に売れていますね。あとはタルトやマフィンといったもの、ホットスナックとかも人気です。大泉:飲食スペースで食べられる「生たまご」を再現したフードメニューは、非常に興味深いですね。鈴木:再現できるスタッフを採用しているので、店舗にとって力強い味方ですね。meets合同会社としての今後についてお伺いさせてください。鈴木:酪農支援や農業支援を考えています。高齢化が進んでいるので、遊休地を利用して高齢者の皆様の雇用を創出することなどを現在検討しています。FOOD(楽しい食べ物)として、近隣に住む子供たちにポップコーンを作りに行ったりなどしています。土地を有効活用できていないのですが。鈴木:私はまだアフリカには行ったことはありませんが、ぜひ今度、ウガンダへ行きたいですね。大泉:ウガンダの件も含め、今後も何かご一緒しましょう。STOREは日本で初めてのVEGANコンビニ&ファミレスなので、道を切り開く方には親近感を覚えます。~今年は庚子(かのえね)、繁栄や新たな環境を後押しする年~RECOMMENDこちらの記事も人気です。2019.3.18ヴィーガンスイーツの新しい在り方を提案するお店を紹介します。DIVISION「地球を笑顔で満たす」の企業理念のもと、会社に関連する社内外のイベント情報などを発信していきます。