(発酵は主に、発泡スチロール箱利用)グルグルをくっきり出すため、そして味の特徴をしっかり引き出そうと思い各具材を奮発して投入したら、想像以上の発色に。えげつない色に少々不安がよぎる。ま、焼き上がってみればなかなか良い色じゃないですか。お楽しみの断面はといいますと・・・かぼちゃ餡×栗の渋皮煮かぼちゃは、マッシュしたものを小分けにして冷凍庫にストックしておいたもの。昨年の秋に煮て、なかなか使う機会のなかった渋皮煮、やっとの出番。甘くて、何もつけたり挟んだりしなくても充分美味しい。ほうれん草餡×松の実ほうれん草はお手軽にパウダー使用。ストックがあれば、ぜひ生ほうれん草を使いたいもの。軽くローストした松の実を入れて。抹茶と甘納豆でもいいな、、、でも今回はあえて野菜テイストにこだわりました。トマト餡×ベーコントマトはシフォンケーキでも使った濃縮ペースト。トマトが嫌いな人には食べられないかもしれないってくらい濃厚なお味。厚切りのベーコンは軽く炙ってから。カットした断面を想像しながら、色や味の組み合わせを考えるのはとても楽しい。次回はもっと、巻き込む具をたーっぷり入れて作りたい。なんでもないベーグル。贈り物にしたら、みんな楽しんでくれるかしらん。(もうはやってないか^^;ヘルシーさいっぱいって感じで、今時そのままですよね!!私も、あれこれ材料かってあるもの消費しないとと思いながら昨日の雨降り。編集]>桜さんこんな雨なら諦めもつくってもんで、昨日も今日もパン曜日でした!ここのところは、自家製酵母で悪戦苦闘してきたからドライイーストのお手軽さを、つくずく実感しながら焼いてます。編集]>おかーさんパンやお菓子の色は、焼いてみないとわからないのでこういうのは、上手く出来たときの喜びもひとしおです。コーンマヨバナナ・・・です。編集]>おかーさん喜んで食べてくれる人がいると、作り甲斐もありますよね~うちは、ほとんど自分のために焼いてるみたいなものだから。おかーさんみたいに、ハム!マヨ!ウィンナー!みたいなパンを焼けば相方も喜ぶんだろうけど、わたしの場合、ベーグル~ですからね(笑)でも日曜日はピザでした。お陰さまで、あっという間に完売でした。(04/18)ただいま放置中。