欲望のままに飲むのがいいんです。これ!WILKINSONのタンサン!!!WILKINSONといえばジンジャエールが有名で、我が家でも数本常備してあるのですが、これはそのブランドの炭酸水。本来はコップなんか使いませんよ、当然!!大口開けて上むいて、口の中にじょぼぼぼぼぼ~と注いでいっぱいいっぱいになったら口閉じて前向いてごっきゅん!ずばーーーーーっ!!と突き抜ける炭酸の刺激がたまらん!!!アフターに変な味も香りもないしね。ほれ!水と二酸化炭素だけだ。素晴らしい!!以来、やみつきです。去年はやたらとコーラzeroを飲んでいて、そのまえはキリンのNUDAってのを飲んでましたが、量と刺激と値段で、今年はこれやね。サントリーのプレミアムソーダは美味いんですが、あれはちょっと割高やしねぇ。清涼飲料水には量も必要ですから。輸入品のガス入りミネラルは高いし。因みに、WILKINSONのジンジャエールにはドライってのもあって、ドライの方が甘くて低刺激というのが、何とも不思議。ジンジャエールのペットボトルの無糖版もでましたが、あれは全然好きな味ではなかったです。皿の重さを除く機能付きだが、これで6000円ちょいです。最初から加熱して食うつもりだったので、赤いの選んでます。青いの焼いたらどうなるか知らんけど、ここは教科書的に。アワビを料理した経験は微々たるモンなんだが、やっぱ、この程度の大きさのがうまいと思います。同じ値段で大きいのを1個買って、調理後食うときに分けた方がいい。蒸し鮑とかで出してくれる方がぼくたちは嬉しいなぁ。こんな大きさのでも、殻を外すと半分くらいになってしまい、更に肝を外して掃除しますと・・・更に更に・・・まぁ~アワビの肝は食えるわけですが。殻から外して肝を外してしまえば、あとは丸かじりしても食えるし、殻から外すのは木製のへら・しゃもじの類を使えば全然簡単なので、となると、やっぱ、アワビなんかは基本は家で食えばいいんじゃね?と思うようになる。冷製に対処できますよってに。今回は、その1バター焼き。相変わらず、殺風景な盛りつけですが。最後に醤油をちょっとだけたらして少し焦がしてます。いうのはおおらかに作れば、大抵、まず美味いです。オトコは黙って鮑買ってきて焼いて食うべき。身の他に、炊く前に肝を刻んで混ぜちゃうのでこれってすげぇ色ですが、大丈夫です。色から連想されるような味じゃないです。鮑の肝って、苦そうな色なんですが、苦くはないんですなぁ。海草風味ということはありますが。身も炊き込んだ方が美味いです。縁のヒレヒレしたところなんか、あれは加熱して初めて魅力が出てくる部位なんじゃないかしらん?そもそも、アワビって、やっぱ火を入れた方が美味いでしょ?その方が生で食うよりも味に広がりがある。お寿司なんかでも、生より蒸しアワビの方が美味しいし。酢飯との相性は、蒸しの方がいいです。!と、軽く2品作ったらオシマイなんだから、やっぱ、鮑って貴重ですなぁ。日本料理に鮑をおろし金でゴリゴリおろしてとろろに混ぜちゃうのがあるようですが、畏れおおくて作れやしない。いうのは店で食うしかないか。いえば、鮑と大豆を炊いた「大船煮」というのがありまして、ミナミの馴染みの割烹で2回遭遇したんですが、あれは美味いです。蒸し鮑といえば、新橋の『鶴八』でも何度か食ってるんですが、あそこのは大きかったです。スライスではなくて、ごろんごろんと大降りに切ったのが出てくる。!ペラペラの薄切りではいかんのです。長い期間、札になかったので聞いてみたら、昼はやってないとのことで。あれ?過去何回か食ったのは昼間だったんですが?そもそも、僕らは昼しか行かんし。春に出た某書籍によると、いずれ昼営業がなくなるとかいう話もあるので、まぁ、色々変わっていくのは仕方がないことなのか。大好きなお寿司屋なので、まだまだ続いてほしいなぁ。いえば、昼のおきまりが5000円の1本だけになったようだ。夏でアワビだからってんで、なんとなくchampagneにしますた。