静岡産の大きな平鯵と、長崎県産の中くらいの平鯵と、和歌山県産の小さめの平鯵とで迷って、中くらいの平鯵をお造りと明日押し寿しにすることに。^)筍も買って、オーソドックスに筍尽くしに。木の芽和えには、木の芽だけでは苦味が強すぎるので普通は色付けにほうれん草の青寄せを使いますが、今日は紅花リーフのパウダー使って簡単で栄養満点。直煮は筍の風味を生かして薄味に煮含めたもので、香りと旨味が生きる味わいです。筍の時季に新ものが出回るわかめを合わせて、出会いの妙を味わう若筍の吸い物は、もちろん鳴門わかめで!筍ご飯は、筍の姫皮や根元や切れ端と、豆腐の部分をこそげ取った油揚げを入れて、上品に仕上げています。究極のワンプレートで、いつものおかずを飽きないように演出。「てんさい糖」の原材料は北海道産てん菜100%。糀甘酒の素アルコール0%、砂糖を使わない自然な甘みの糀甘酒の素です。未来の食卓へ向けたSDの取り組み。体験イベントや投稿企画など開催中!SnapDish1000万皿以上の料理とレシピが大集合。ご希望の方ビジネスのご相談SnapDish公式ページブログFacebookTwitterPinterestInstagramモバイル。