家族みんなの健康の源になる水の豆知識を紹介したいと思います。一言:mixiに登録してみました!mixiのニックネームを「はっちょん」に変えてみました^^マイミク募集中です。美味しい炊き込みごはんのポイントは水にあり季節の野菜を入れた炊き込みごはんって美味しいですよね(^^)。忙しい時は市販の炊き込みごはんの素を使って時間短縮なのですが、今日は「旨味凝縮(笑)・はっち特製炊き込みごはん」を作ってみましたお米は3合。還元水で昆布ダシ汁を作っておきます。(ダシ汁のつくり方を参考に)2.ゴボウはササガキにして還元水でアクぬき。pH9.5の水を使いました。うちに、水の色が茶色に変わっていきます。すごくアクがぬけてきてますね。水替えを2〜3回行います。還元水で洗って細かく切っていきます。切った後は少し還元水に浸けておきます。3.油揚げを千切りと鶏肉も細かく切って、還元水で湯通し。醤油を少々加えて軽くかき混ぜて、スイッチオン!!還元水は昆布との相性が抜群。それに材料の仕込みから炊きあげまで還元水を使っているので、それぞれのうまみが引き出され、それがお米にしみわたって、おいしい炊き込みごはんになるのです(^^)bふっくらと出来上がった旨味凝縮炊き込みごはんの上に、パラパラっとこネギのみじん切りをトッピング。お供には、還元水でつくった豚汁で。お水で美味しくこの記事へのコメントおはようございます。アクがどんどん抜けていくのはいいですね。まろやかなお味になりそう。レベラック、十二分に活用なさってますね〜。さんこんにちは!みるみるウチにごぼうを漬けた水の色が変わっていくのでギョッ(@@)としました(笑)でもおかげで美味しくできました〜。レベラック、料理に大活躍ですよ。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。ARTICAお気に入りリンク★moco蔵の毎日。(09/05)最近のトラックバック加湿器の置き場所。リフレクソロジーSeesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。