夜は、大阪の夏の名物(?)、熱帯夜である。そのうち、熱帯夜を越える、新しい名称の夜が来るかもしれない。晩食の献立はすっかり夏仕様、サッパリ系のオン・パレードである。それでもやはり、食べてる最中は、扇風機を廻していないと、暑い。暑くて敵わない、と、云うほどではないが。暑い、と、云うより、蒸し暑いのである。蒸し鶏の気分が解らないでもない。記して、蒸し鶏も悪くないかな、と、思った。いつか機会があったら、料理ってみよう。ほうれん草としめじのお浸しには——小松菜としめじと蒟蒻の煮浸しにも——、油揚げを入れている。菜っ葉類には、忘れない限り、油揚げを入れることにしている。忘れるんだな、これが......困ったものだ。Wednesday演説の日のひとりめし(昼-弁当)麦飯(わさび昆布)、ブリの照り焼き(2切)、小松菜としめじと蒟蒻の煮浸しブリの照り焼きは、大好物にして、割と早く料理り方をおぼえた料理のひとつである。云うべきか、それゆえに、と、云うべきか、今回油断して、ちょっと目を離したスキに、味付けの調味料類が煮詰まってしまった。さいわいにして、見てくれは悪いものの、味はナカナカだったので、まずよかったが、油断は大敵であることを、改めて思い知った。何度思い知れば、学習するのだろう、などと、失礼な感想を抱かないよう、お願いしたい。ブリの照り焼きは、たいてい、酒、砂糖、みりん、醤油、を、使うと思うのだが、昨日記したように、わたいはみりんは使わない。みりんを使うと、なるほどたしかにテリは出るだろうが、味が甘ったるく感じられるのである。これも人それぞれの好みであろうが。Wednesday演説の日のひとりめし(朝)トースト(6枚切り×2枚)、半熟卵(2個)、プレーン・ヨーグルト、野菜ジュース、バナナ、生野菜サラダ今日は“演説の日”だそうである。Wikipediaによると、「1874年のこの日、慶應義塾の三田演説館で日本初の演説会が行われたことを記念」して制定されたのだそうである。1874年と云えば、明治7年である。らの参議が野に下った。いわゆる征韓論政変である。提出し、言論をもって政府を攻撃する時代の口火を切った。演説が盛んに行われるようになったのも、この頃からである。そのことと、わたいの食卓を飾る献立とには、なんらの関連もない。演説政談とも、反政府攻撃とも縁のない、いたって穏当穏和な献立である。