讃岐屋雅次郎のカニみそつけめん年末・年始関西うどん屋営業情報はこちらです!どうしてもあれが食べたくて行って来ました讃岐屋「雅次郎」さん日曜日のお昼に訪問すると、開店と同時にアッと言う間に、店内も駐車場も満タンの状態です。押しも押されもしない八尾の名店となりました。数あるつけ麺の中でも、最近評判の高いカニみそつけめんです。他の方のブログなどで、大絶賛の嵐。これは、食べなくてはいけませんねぇ~~その前に、ホクホクジューシーな唐揚げを頂きます。「雅次郎」さんと言えば、おでんか?この唐揚げのどちらかは是非とも食べて頂きたい逸品です。待って登場のカニみそつけめんです。麺を見ると、ここで最初の驚きがありました。温かい麺は、普通は湯だめだと思いますね。釜揚げとか湯だめの麺には、うどんを茹でたお湯に麺が入っていますが、このつけ麺には温かいかけうどんのようなお出汁に浸かっていました。トッピングされた柚子が、そのつけ出汁を美味しく変化させて、このままでも美味しく頂ける麺となっていました。つけ出汁は、とろみがあるあんかけ風。最初は、シメジなどのキノコ風味が口の中に広がりますが、後から濃厚なカニみその風味が追いかけて来ます。ゴッサ美味いつけ出汁です!つけ麺ですから、もっと濃厚な味を想像していたら、そのまま美味しく飲める味に仕上げてありました。それは、このつけ麺が、お出汁を飲みながら楽しめるように計算されて作ってあるからです。麺をつけ出汁に漬けると、沢山入っているカニの身と絡まって、これまた最高です。一つ驚いたのは、こちらの薬味です。ミョウガとゴボウの素揚げ・小松菜とこれ以外にも、おろし生姜と工夫されています。これも、ただ単に沢山の薬味を出しているのでは無く、カニみそのつけ出汁に合うように計算されていました。どれを入れてもお出汁が美味しくなりましたわ~~うどんが浸かっていたかけだし風のお汁も美味しいのでゴクゴクと飲みます。柚子の風味がたまらんねぇ~カニの身もメチャ入っていたけど、最後の方はこんな感じ。見た目以上に具だくさんやから、最後まで楽しめました。カニみそ風味のつけ出汁も美味しく完汁です。これは、うどんと言う食べ物から飛び越えた和の芸術品です。うどん屋さんに来て、こんなに工夫された物が頂けるのん?と感動しました。編集]ゴッサ美味しいカニみそつけめんに心が奪われました。みそ好きなkにとって最高の一品です。今年中に食べれるよう、サンタさんにお願いしときます。編集]>うっし~師匠これは、是非食べとかないと損しますよ。さん食べられるようにサンタさんにお願いして下さい。私はクリスチャンでも無いので、毎年クリスマスは、娘の誕生日を祝っています。Oさんほんまに、マジ美味いつけ麺ですよ。すべてが計算されているのに驚きました。味わって欲しい逸品です。編集]ほんまにごっさ美味いですね~。「和の芸術品」さすが師匠上手に表現しはりますね~。編集]先月、雅次郎さんに行った時にうまぁ豚うどんとカニみそつけめんと迷いうまぁ豚うどんを食べました~。次回訪問は、カニみそつけめんを食べたいですね。うどんかふぇさん本当に工夫されたつけ麺で驚きました。どのように表現するのが適当か?難しいつけ麺です。美味いだけでは、読み手に伝わらないですしね。さんコメントありがとうございます。うまぁ豚うどんは、私は未食です。美味しかったですか?カニみそつけ麺は、是非とも食べて頂きたい逸品ですよ。どれを食べても美味しいし、注文に悩むお店ですね。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。