よかったら是非(^^)。編集ちょっと前にご主人がつぶやかれていた、初夏の新メニュー。これが涼しげで美味しそうで、食べてみたくてうずうず。唐木田駅の本当にすぐ目の前。扉を開き入れば、白壁に白木のテーブルが目に柔らかく、すぐに迎えてくれたのは、にこやかで気持ちのいい花番さん。美味しい蕎麦茶を口にして...置かれた品書きを開けば、まず目に留まる「春のオススメ」。「爽緑の一品」との「梅霙おろしぶっかけ蕎麦」。彼は、「変わりそば」の芥子切りを選び、早速注文。待ちながら、ぐるりゆっくりと見渡すと、これで一杯やってみたくなる「若鮎の天ぷら」があり、お酒の種類も珍しいものがずら~り。電車で訪れて蕎麦前を楽しみたいな...と脳内妄想に浸っていると、程なくお蕎麦が目の前に到着~。ん~っ、これはなんて涼しげで、美しい...周りを彩る、薔薇色の梅ジュレはなるで宝石のように透明に煌めき、その上に散る、紫蘇の緑に、ざくりと下ろされた霙おろし。真ん中に、ちょんと盛られた南高梅が愛らしく素敵なポイント。噛みしめると豊かに広がる、穀物のふっくらとした香ばしい味わい。こ、これは...、前回来た時から、さらにお蕎麦が美味しくなっているとっさに横の産地を見れば、今日のお蕎麦は、「丸岡在来」。手繰ろうと見れば、梅ジュレの上には蕎麦の実が散らされ、ぷるるんとしたジュレと一緒に口に含むと...、これは美味し~いまろやかな南高梅の、甘酸っぱさが蕎麦にほろろと絡み、すっきりとして、梅の風味が蕎麦の香ばしさに絡まり、絶品。した霙おろしの食感も心地よく、しかもさっぱり。紫蘇の新鮮な風味がふわりと広がり、磯の香ばしさが追いかけてくる。蕎麦の実が、又楽しく...途中で、ちょっと南高梅を崩せば、くっと梅の風味が強まりいいアクセント。これぞ、暑い夏に体にうれしい蕎麦だ、と...これも気になった「芥子切り」と、途中で交換~。噛みしめると、途端に弾けるように広がる、芥子独特の香ばしさ。蕎麦は優しい甘みがあり、この芥子切りもとても美味しい。梅の相性がクセになってしまうようで...最後は、南高梅のみで蕎麦湯を伸ばして、とたっぷりと頂いて...汁すっかり飲みほしたら、体が梅で浄化されたよな心地の良さ。様々な表情を楽しめる蕎麦に、すっか~り大満足。ご馳走様でした~この夏で早くも開店1年目を迎えるご主人。実力発揮され、これからがますます楽しみ。次回は是非とも、ゆっくり蕎麦前つきで又訪れようっと。ジェノベーゼの絡めそば、なんですね♪それは、是非、食べてみたいです♪。情報ありがとうございます(^^)。蕎麦歩きが出来るようになりました。うれしい♪(何故か私も...^^)本当に、ひょっこりお会いできたらうれしいです。海苔絡め蕎麦」を頂いて来ました。これ今までに食べた事のない味でお聞きしたら海苔、紫蘇、大蒜を絡めてあるそうです(ジェノベーゼっぽい感じ)これに牡蠣天が良く合い絶品でした。行く度に季節のメニューが変わっているのでとても楽しみです。蕎麦歩きが出来るようになりました。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。