トンマリクァメギその13.トンマリクァメギその1クリョンポの日本家屋通りからの続き日本家屋通りを後にして、ファミマでT-moneの充填し、再びトンマリクァメギの話。クァメギには、トンマリクァメギとペジギ(ペジン)クァメギとの2種類がある。そのことを、先月の旅行から帰国して初めて知った。インターネットで調べてわかったことだったが、実は「韓国の美」でも少し触れられていたことだった。見返していて気付いたことだが。簡単に言うと、「トンマリ」は丸のままを凍結解凍したもので身がやわらかいが、「ペジギ」はサンマを2枚に下ろして(開いて)凍結解凍をしたもので、トンマリに比べると身は硬い。先月、プサンのポジャンマチャで食べたクァメギもクリョンポの食堂で食べたクァメギもどちらもペジギで、「韓国の美」で見たあの食堂のクァメギはトンマリだったのだ。テレビではやわらかそうだったのに、オレの食ったのはどうして硬いヤツだったんだろう・・・と思って調べてわかったのだが。写真左がトンマリで、右がペジギ。韓国ではトンマリは一般受けしないそうだ。その理由はさばく手間であったり、独特のにおいであったり。クァメギといえば基本的にペジギらしい。おいらはトンマリが食いてぇなぁ。次は3月下旬に(韓国へ)行こうと思ったけど、そのころじゃシーズン終わってそうだから2月の早い時期にするかぁ、ということで今回の旅行になったわけだ。ポハン市内(中心部)に4、5軒、トンマリを食わせる(らしき)店があることはわかった。本場のクリョンポで食いたい、そう思ってインターネットで調べるのだが、クリョンポでそれらしい店がヒットしない。そこで韓国観光公社に2点依頼をした。1、先月行った店でトンマリは食えないのかを尋ねること(名刺をもらってあった)。2、クリョンポを紹介する地元ウェブサイトで「韓国の美」のあの番組をリンクしていたので、あの店のことがわからないか尋ねること。1、そのころ(私が行く予定の日を伝えてあった)にトンマリを用意しておきますとのことでした。2、あの店は不明とのことでした。以上が回答だったが、以下の付記もあった。「現在トンマリを扱う店はほとんどなく、あらかじめ注文する客に限り準備・販売しているそうです。1軒お店を紹介していただきましたが、そこも店主が個人的に持っているトンマリだそうです」・・・ということで、先月行った店にはあるはずだと向かった。店に着いたのは14時過ぎ。アジュマがニコニコして迎えてくれた。「トンマリ、イッソヨ?」「ネー、イッソヨ」・・・用意してくれてたんだもの、「韓国の美」の店へ行っちゃいかんですな。なくなっててよかったのかも。アジュマは表へ出て行って、トンマリクァメギがひとつながりになったのを持って入ってきた。先月と同様、空いたテーブルで作業をし始めたのだった。これを実は期待していた。動画!(ってたいしたモンじゃないけど)すごい脂だ。ペジギのときとは比べ物にならないほどの脂が、トンマリをさばくときに出て来る。映像ではわかりにくいが。ペジギとは比べ物にならないほどうまそう!ありがとう、アジュマ!はいよ、と持って来てくれた皿。うまそう!だけどちょっと皿がデカいんじゃないの?・・・アジュマは再びテーブルに戻り作業をし始めた。全部さばいちゃったよw。トンマリ攻め!うれしいぜぇ。のり、白菜(みたいの)、わかめ、チョジャンをたっぷり付けたクァメギ、そしてねぎも添えて筒状に丸めて口の中へ・・・うまい!!トンマリ最高ーっ!クァメギはトンマリに限るわ!ソジュもチビチビやりながらガツガツ行った・・・アジュマはひと仕事終えて夢の中・・・うまかったっす!堪能しますた!これで勘弁してくらはい!代金は先月と同じ23,000ウォンだった。店を出て、クリョンポ市場から200番バスに乗り(15時半)、チュクト(竹島)市場に向かう。着いたのは16:10。確かにデカい市場だった。時期が終わりだからか、テレビで見たほどの迫力はないなぁ、というのが率直な感想。どこもここもクァメギで・・・それぞれ店は成り立っとるんですかね?チュクト市場をひと通り見てから、市内バスでポハンターミナルへ戻る(17:40)。こっち側にモーテルがたくさんあると観光案内所のアジュマが言ってたな。GS25で今回初のコークライト缶を購入(900ウォン)、ぐぅっとやってから宿探し。全室PCありのサノモーテルに決定(3万ウォン)。チェックインしてさっそくインターネット&休憩。メシ時なのだが、クァメギ攻めでハラは減ってないので散歩に出かけた(19時半)。暗いので、目的を持って街歩きをすることにした。何をするのか?前述のトンマリの店(市内中心部)の場所確認。