「牛ひき肉のメンチカツ」献立のコツ豚肉や合い挽き肉で作ることの多いメンチカツですが、本日は牛肉を使って「牛ひき肉のメンチカツ」を作ります。牛肉のうま味もしっかり味わえるので、お肉好きにはたまらない一品に!メンチカツの付け合わせ以外にも野菜をしっかり摂ると、バランスがアップします。寝虎太郎さんのレシピからPickup!つくったよ3「簡単」献立のポイント隠し味ににんじんのすりおろし、マヨネーズとオイスターソースを加えた牛ひき肉のメンチカツです。にんじんをすりおろしてしまえば、にんじん嫌いのお子様でも食べられるかもしれませんね。パン粉を荒めと細かいものをミックスしているので、サクサクとした食感に仕上げることができます。副菜にはオクラとトマトのナムル風を。寝虎太郎さんのレシピからPickup!つくったよ2「簡単」献立のポイント作り方は通常のメンチカツと同じですが、つなぎの代わりに氷水を使って作る牛ひき肉のメンチカツです。水分を加えることでメンチカツはジューシーな仕上がりに。副菜にはエリンギとにんじんの胡麻和えを作ります。寝虎太郎さんのレシピからPickup!つくったよ4「節約」献立のポイント牛ひき肉だけでは材料費が気になるという方にはこちらのメンチカツがオススメ。牛ひき肉だけでなく、豚ひき肉も加え、材料費を抑えます♪他の材料もシンプルなものばかりなので、家計の負担にはなりません!副菜にはきゅうりのボート風卵サラダのせを作ります。旬の野菜と、比較的お安く手に入る卵を使ったこちらの献立は経済的な一品!これだけでも彩りは良いですが、乾燥パセリなどを仕上げにふっても良いでしょう。寝虎太郎さんのレシピからPickup!「節約」献立のポイントメンチカツならぬメンチコロッケ!牛ひき肉の量を減らして、その分をじゃがいもで補っているので、材料費を安くすることができます!お肉の量が減ってもじゃがいもが入っている分、満腹感は感じられます。副菜にはにら、もやし、にんじんのツナ胡麻マヨ和えを。夕顔のみそ汁ゆうごう(夕顔)の味噌汁r_chibicoさんのレシピからPickup!「栄養満点」献立のポイント牛肉がたっぷりのメンチカツも良いですが、カロリーが気になる方には、キャベツをたっぷりと加えた、こちらのメンチカツがオススメです!!キャベツを入れることによりお肉の量を減らすことができるので、その分カロリーを抑えることができます。副菜にはちくわと枝豆のわさび醤油焼きを。枝豆にはたんぱく質が豊富ですが、それ以外にもカルシウムやカリウムも含まれています。汁物には夕顔のみそ汁を作りましょう。牛ひき肉のメンチカツアーモンドのメンチカツ子リスの台所さんのレシピからPickup!副菜ゴーヤのピリ辛和えゴーヤのピリ辛和えクロリン6219さんのレシピからPickup!汁物オクラのみそ汁おくらの味噌汁mimi2385さんのレシピからPickup!つくったよ16「栄養満点」献立のポイントメンチカツはパン粉を衣にするのが定番ですが、こちらでは砕いたアーモンドを衣にして揚げています!アーモンドを衣に使用することで、いつもとは違った食感や風味を楽しむことができます。副菜にはゴーヤのピリ辛和えを、汁物にはオクラのみそ汁を作ります。オクラには整腸効果や血中コレステロール値を下げる作用、たんぱく質の消化吸収を助ける働きなどがあります。カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」(主婦の友社)、「やっぱり、塩レモン!」(河出書房新社)など。6提案メンチカツは日本で生まれた料理です。6提案メンチカツに使われる「豚ひき肉」にはコラーゲンが多く含まれています。肌のハリや弾力を保つのに欠かせない「コラーゲン」。