pm皆様こんばんは☆彡すっかり寒くなりまして、上野村は、もはや冬です。先日の雪はすっかり解けましたが、朝晩はめっきり冷え込んでおります。ブログ掲載が遅くなってしまいましたが、ただ今上野村では「いのぶたグルメフェア」を開催中です。食事処で、いのぶたを堪能できますよ!☆え?いのぶたって何?(・・?という方にざっくり説明すると、イノシシ(父)×豚(母)のハーフです。どんな風にハーフかと言いますと、幼少期の見た目はうりぼう(イノシシの子)ですがおおきくなると豚感が増してきまして、色の茶色い豚さん...といった感じでしょうか...。イノシシ肉は、脂分がもともと少ないので、加熱すると固いお肉ですがいの豚になると、豚のおいしさを残しつつ、脂分が豚の半分位になり、且つ脂身がさっぱりしてあとに残らない!!奇跡のお肉です。個人的におすすめなのは、やっぱり焼肉です。́∀`o)ノちなみに、上野村のいの豚は純粋な2世のみを使用しております!!これ自慢。いの豚に豚をかけて...といったクォーターいの豚は使用しておりませんので純粋な”いの豚”をご賞味いただけます。ハイブリッド(hybrid)とはもともとラテン語のいの豚(hybrida)が語源になっているそうです。