Tipsキッチンツールパンづくりをするとき、使っているキッチンツールです。どんな道具を使っていますか?というご質問をよく受けますので、ここにまとめてみようと思います。ときどき、著書の片隅のほうに写っているものも、問い合わせいただいたり・・・、皆さんよく見てくださっています。手元にあるパンづくり道具をご紹介しますね。ミニ食パン型パーフェクトペストリーボードパン生地を取り出して分割したり、成形するときに、使っています。手ごねの時はコネ板としてもちろん使えます。1作目の著書に登場しています。購入先は「クッチーナフェリーチェ」。2003年ですので今は他店で見つけられると思います。お手入れは、たまにうっすらとオリーブオイルを塗ったりしています。cuoca製のボードはつるつるしていてパン生地をこそげ落とすのにも綺麗に使えて便利です。スナップウェア3.7Lの大容量の保存容器。ペットボトル素材で軽く、密閉性もとても良い。フランスパン専用粉、薄力粉はこれに入れています。現在は、規格変更され4.0Lになったので、2.5kg粉が入るようですよ。これの小さいサイズに入れて、そのまま冷凍室に入れて保存しています。スコップでザックザックと粉を取り出すのがとっても気持ち良いのです。スコップ粉用スコップ。近所の雑貨屋さんにて購入。アルミ製とプラスティック製。ほかにはステンレスのも手元にあります。上のスナップウェアに1つづつ入れて使っています。見栄えもするので、使うのが楽しいです。使い勝手の良いのはプラスティック。スナップウェアが傷つかなくて良いです。バターケーススーパーの品揃えとは違う450gサイズのバター。この大きさがすっぽり、ちょうど入るバターケースです。よつばバターはぴったりです。ふたの絵柄が、少々分かりづらいんですけど、牛さんでカワイイのです。メーカーはarcoroc社。写真で大きさが表現できてないのが残念・・・。