冷たい麺やおにぎりでも辛くない季節になってきました。炭水化物を冷やす「レジスタントスターチ」を使った方法でした。消化しにくい炭水化物に変わるそうです。摂取カロリーが減るそうです。吸収されなかったレジスタントスターチは便として排出されるので、便秘予防効果もあるそうです。レジスタントスターチをより効果的に摂れる食品とは?●ポテトサラダじゃがいもに含まれるレジスタントスターチの量は、ごはんの1.5倍なんだそうです。じゃがいもを加熱した後冷やすことで、レジスタントスターチは2倍以上増えるそうです。量の取りすぎには注意が必要かもしれません。マッシュポテトやヴィシソワーズもおススメ食品なんだそうです。●タイカレー(タイ米)タイ米には日本の米よりもレジンスタントスターチが多く含まれているそうです。レジスタントスターチは粘り気の少ない米に多く含まれているそうです。もち米<コシヒカリ<ササニシキ<タイ米なんだとか。選ぶポイントは、モッチモチよりもパッサパサなんだそうです。温かいものも一緒に摂ると良さそうですね。●ようかん甘いものを食べたいなら、ケーキではなくあんこがおススメなんだとか。あんこにはレジスタントスターチがたくさん含まれているそうです。レジスタントスターチは、豆類にも含まれていて、あんこの原料の「あずき」には米の20倍近くもレジスタントスターチが含まれているそうです。手作りあんこ+豆腐入り白玉+抹茶ミルクで抹茶白玉ぜんざいにしたら結構おいしいかも...ちょっと今度作ってみたいと思います!手軽にレジスタントスターチを摂り入れた食事を続けるにはレジスタントスターチが増えるのは、4°C~5°C。だいたい冷蔵庫の温度なんだとか。これ以下の温度に冷やしすぎても、レジスタントスターチは増えないそうです。冷蔵庫で冷やしておいたものを、ちょっと置いておいて、常温(冷えすぎない程度に戻して)で食べるのはOKなんだそうです。一度増えたレジスタントスターチは、加熱しない限りはなくならないのだとか。電子レンジで加熱するのはNGなんだそうです。楽天市場の白だしの商品をまとめました。【1】材料を5mm幅くらいの角切りにします。(細かく切った野菜であればよいそうです)【2】冷蔵庫に入れておいた冷たいご飯の上にトマトジュースに白だしを加えたソースをかけます。【3】2の上に1を乗せます。【4】3の上にオリーブオイルを回しかけたら完成です。「食べ応えもありますね」とのことでした。「エスニックな感じが滅茶苦茶うまい!」とのことでした。楽天市場のタイ米の商品をまとめました。粘りが少ない方が、スープに入れる場合サラッとおいしいのかもしれないですね!スポンサードリンク人気記事をまとめました。コメントを残す返信をキャンセルする。リーンゲインズ中のプロテインの飲み方についてまとめました。お金をかけずに手軽に始められる「リーンゲインズ」。豚肉と鶏肉を食べ分けて健康に!というテーマでした。役立つ裏ワザなどを集めてご紹介しています。Reserved.このページの先頭へ。