comments/2017年4月15日TweetPocket今日も遊びに来てくださり、ありがとうございます。田中製麺の「たまげた」こと田中明美です。売り場の運営に携わっております。「お客様のもっと近くに!」その思いをむねに、ブログをはじめました。2月から始まった、久喜市のプラチナパスポート。久喜市内のおいしいもの、特産品がお得に買える冊子!この冊子の利用期限が4月末まで。いうことで、お客様が連日のように生パスタを求めて遊びに来てくださいます。(お友達同士で、プチ旅行気分できゃぴきゃぴしながらいらっしゃるグループさんが多いです。皆さん楽しそうで、私も一緒に笑顔になっちゃいます。)そして大部分の方が、生パスタが初めての方。田中製麺で製造している生パスタの種類の多さに驚かれ(冷凍商品なので)賞味期限のながさにたまげられます。多くの方がお持ち帰りくださいます。(「レシピとかもらったらそれで満足しちゃうのよね。作った気になっちゃうの。その気持ちわかります~。おねがい~♪そば~においてね~♪そして、ひとつだけでも作ってみてね~♪)そんなこんなで、気が付けば・・・こんな歯抜け状態に。一冊もない種類もあります。「おいし食卓づくりのお手伝い」をしたい私。そりゃ~、がんばってレシピ作るでしょう。!せっかく「はがき絵」もたまっているので、レシピポストカードも作りましたよ。やって印刷♪印刷♪(あ、PCの画面に千曲市のファッションプラザふじやの健ちゃんが映ってる~。健ちゃん!いつぞやはたのしいニュースレターありがとう!「元気」と「笑い」をいっぱいもらったよ~!!!!お礼が遅くなってごめんなさい。)おかげで新しい仲間が、これだけできました。イエイ(^_^)/!「はがき絵」がまだできてないレシピも印刷♪印刷♪そして・・・このように補充が無事完了しました。あ、ここで一つご報告。昨日SNS上でUPした「はがき絵」はこんなのでした。「彩り野菜とラビオリのマスタード仕上げ」。「ん!?マスタード”仕上げ”????」え~、え~、単純に間違えました。レシピカードも作るので、とっても原始的な方法で訂正しました。これでめでたし、めでたし!ということにします。あ~、気をつけなくっちゃ。今日も埼玉はいい天気!だといいな。桜も散り始めましたが、まだまだ楽しめそうです。田中製麺も営業中です。花見帰りに遊びにいらしてくださいね。comments/2017年4月12日TweetPocket今日も遊びに来てくださり、ありがとうございます。田中製麺の「たまげた」こと田中明美です。売り場の運営に携わっております。「お客様のもっと近くに!」その思いをむねに、ブログをはじめました。麺類の具といったら何を思い浮かべますか?油揚げ、天かす、ねぎ、鴨肉、とろろ昆布、卵とじ・・・。思い浮かぶ具材の中で、野菜は「ねぎ」ぐらい。「冷蔵庫にあるもので」「簡単に」調理できる麺レシピをかおる先生にお願いしています。かおる先生は管理栄養士でもあるので、それにプラス「野菜主体のいろんな栄養素を摂れるもの」としてレシピを考えてくれています。このレシピも、夏野菜に限らず冷蔵庫にある野菜を手軽に使える仕様になっています。作り方もとっても簡単です。お試しになってくださいね。1000cc)でもOK!(作り方)1.ズッキーニ、なす、ピーマン、玉ねぎは1.5cm角くらいの大きさに乱切りにする。トマトはひとまわり大きく乱切りにして種を除く。にんにくは半分に切り(そのまま)包丁の腹で押さえつけてつぶす。2.うどんだしの材料をすべて鍋に入れて火にかけ、温めておく。3.オリーブ油を鍋に入れて火にかけ、にんにくを加える。にんにくから香りが出て少しきつね色に色づいてきたら、トマト以外の野菜をすべて加えてさっと炒め合わせる。したところで「2」のうどんだしから大5を加えて軽く塩・こしょうをふり、トマト、ちぎったバジルの半量を散らしてのせてふたをし、弱火で6分蒸し煮にする。(途中で一度混ぜること)その後、塩で味を調える。4.うどんを沸騰した湯で所定時間茹で、ざるに取り上げて冷水で洗って水けをきり、器に盛りつける。5.うどんの上に残りのバジルを散らし、「2」のうどんだしを適量注ぐ。蒸し煮した野菜を上にのせ、黒こしょうを適量ふりかける。バジルの葉(分量外)を飾る。=はぁ~いお待たせ!できあがり!=(栄養アドバイス)野菜にはそれぞれの栄養素的魅力があります。玉ねぎ、にんにくには動脈硬化やコレステロール抑制に働く硫化アリルなどが含まれています。沢山の種類を一緒に摂ったり、煮汁も使うなどして栄養素のロスを防ぎましょう。(おすすめアレンジ)冷蔵庫に入っている野菜を手軽に摂れるレシピです。他にもパプリカ、キャベツ、アスパラ、ブロッコリーなど気軽に使えそうですね。ベーコンなどを加えて濃く、風味、ボリュームを上げても美味しいです。comments/2017年4月11日TweetPocket今日も遊びに来てくださり、ありがとうございます。田中製麺の「たまげた」こと田中です。売り場の運営に携わっております。「お客様のもっと近くに!」その思いをむねに、ブログをはじめました。今回当店ではじめて取り扱った、カネヨさんのさしみ黒糖しょうゆ!コクと甘みがすでに楽しめるので、煮つけの味付けに使ったりしてもOK!。ゆでたてのうどんにかけて食べるともちもちした麺にこの醤油がよく絡みさらにおいしくなることも判明しました。一度お試しあれ!2.かおる先生のレシピ、どうなった?ポストカードサイズに変更し始めているかおる先生の「レシピ」。今回はどれくらい進んでいるのかちょっと見てみましょう。ポストカード形式が8件。afterではポストカード形式が28件。1か月で20件増えたことになります。気づいてくださった方はどれくらいいらっしゃるでしょうか?お客様はどちらのレシピ形式がいいでしょうか?興味あるところです。その前にレシピカード形式がどうなったか今一度はなしますね。以前の形式はA5のもので片面印刷。小さいですが調理写真も載っています。新しいポストカード形式のものは両面印刷で、表面に調理絵と簡単な説明。裏面に作り方が書かれています。あるお客様が私に話してくださいました。「私は、調理写真(絵)も作り方も両方いっぺんにみたいのよ。前の形式のものは両方がいっぺんに見れるでしょ。ポストカードは裏返さないとみれないじゃない。(ポストカード形式だと)1レシピにつき2枚ほしくなっちゃうわ。確かに、調理写真をみながら調理するとイメージがわきやすくていいですよね。いう考えが私の頭になかったので、とても新鮮でした。3.生パスタ教室で思ったこと直売会で2回開催した生パスタ教室。今回からショートパスタも作ることにしました。手は、「蝶」の形をしたかわいい「ファルファッレ」。↑こちらは、今回お客様が作られたファルファッレです。↑ショートパスタは可能な限り、毎回異なる種類のものを紹介していこうと思っています。