古代ローマ帝国は、鉛で滅びた...といわれる。この当時、日常の食器や水道管などには鉛が使われていた。当時の技術からいえば、鉛の精練鋳造技術はまさに最先端テクノロジー。そこで水差し、調理器など身の回りの什器に、鉛が多用されていたのである。ところが、いまや鉛は恐るべき有毒金属として知られている。「鉛中毒」という病名もあるほどだ。日本でも歌舞伎役者などが鉛中毒にかかり狂い死にしたと言い伝えられている。舞台化粧をするときに「鉛白」という顔料を顔、胸にべた塗りし舞台に立った。この鉛化合物が目や鼻、さらに、皮膚などから体内に浸透。役者は悲惨な末路をたどったのだ。このように鉛には深刻な神経毒性がある。当時はその因果関係に気づく人はいなかった。ローマ帝国もそうだった。私は海外ニュースで「子供たちが将来、犯罪者になるかどうか、骨に蓄積した鉛含有量で予測可能」という報告に驚いた記憶がある。体内の鉛蓄積は、その人間を凶暴攻撃的にする。その結果、犯罪など反社会的行動に走る確率が高くなるという。犯罪は、さまざまな原因が絡み合って発生する。「キレる」という衝動行為に、鉛が陰で脳に大きな影響を与えていたのだ。その事実に愕然とした。環境ドラッグ―あなたの子どもはなぜキレるいわゆる、鉛などの金属類も”環境ドラッグ”として作用することを、知らねばならない(参照拙著『環境ドラッグ』築地書館)。古代ローマ帝国は、パンとサーカスの享楽、そしてグラディエーター(戦闘士)たちの殺戯に興奮する狂宴のうちに自滅していった...。ローマ市民の鉛汚染が帝国の崩壊を早めたのだ。この事実に時の皇帝たちですら、まったく気づかなかったはずだ・・・。「アルミ調理器が犯人だ!」ベッツ博士の驚愕これと似た悲劇が、現代社会をジワジワと蝕んでいる。それが、アルミニウムの悲劇である。「皮をむいたイモをアルミニウム容器に保存すると、ひと晩で黄ばみ、それを料理するとしなびて内部にまでどす黒い筋が現れた...」これはアメリカのカス・T・ベッツ博士の証言である。彼は良質のアルミ製調理器具を購入して毎日の食事を楽しんでいた。ところが、数年たつうちに博士は悪性の内臓疾患に冒された。肝臓、すい臓、腎臓などにアルミニウムが蓄積していることに愕然とする。「なんとかしないと、間違いなく私は死ぬ!」博士は調理器具の徹底チェックを行なった。「アルミ容器でつくったレモネードを金属容器に保存すると味がひどくなった」さらに博士は水を一時間半ほどアルミ容器で沸騰させたのちガラス容器に移してみた。すると、明るい羽毛状物質が肉眼で確認でき、冷却後は容器の底に沈殿した。「これは、いったい何だ?」アルミ毒性を公式に認めた米政府リポート博士は、1925年から30年にかけて、アメリカ政府が「アルミの毒性」に関する徹底的な調査リポートをまとめていることを知る。連邦取引委員会は158人の証言を400ページにわたる膨大な報告書として公式発表していたのだ。▼アルミ器具で牛乳といっしょに料理されたシーフードを食べたひとが病気になった。▼集団中毒がもっとも起こりやすいのは、アルミ容器で料理された後、十二時間にわたり同じ容器に保存されたニワトリ、ブタ、子牛などの塩味フリカッセが出されたときである。▼教会の夕食で二〇〇人が食中毒にかかった。それは長時間、肉汁ソースをアルミ容器に放置してソース全体が毒性になったためである(医師の証言)。連邦取引委員会は、これら証言を踏まえて「これらが有毒であると断定する根拠がある。調理器具から分離したアルミを食品とともに摂取すると人体に悪影響を与える証拠」と明記している。米政府が、かつてアルミニウムの有毒性を、公式に認めていたことに驚く。以上の徹底調査ののちベッツ博士は、すべてのアルミニウム調理器具を家庭から追放した。2001年03月号よりマクロビオティックとその料理法に関するホットな情報、健康と美を創り、生命をはぐくむための食と、その知識のご紹介、などなど・・・。あなたの人生を豊かにする情報が毎号満載です。