4月北海道帯広市にて「メンタルコンサルティングTerra」設立。ホリスティック医療相談(独自のカウンセリング法)、HSPサポート、アロマリーディング、カードリーディング、レイキヒーリング、夢解析、パワーストーンブレス制作、瞑想WSなどをやっています。病気などについての記述は私の経験と知識によるものです。病気の診断・治療等については専門機関をご利用ください。10:16前回の記事「男子が好きな野菜ご飯」の続きです。↑カボチャのスープパスタです。甘いと思うでしょ?でも、実はがっつり味です。※久恵先生のクックパッドレシピ「野菜の水煮スープ」の応用です。玉ねぎを足して炒め(他にしめじなど)、水と出汁昆布を入れる3、沸騰したら出汁昆布は取り出す4、豆乳を入れて沸騰する前に火を止め火から外す5、2~3分おいて塩をがっつり味になるまで入れる(豆乳が凝固するので)6、ゆでたパスタを入れ、スープを絡め、盛り付けたらあらびき黒コショウをふる豆乳は無くても良いです。クリーム味じゃなくてイタリアンになります。パスタの代わりにご飯を入れたらリゾットにもなります。***********何故、ニンニクや香辛料か?今回お伝えする味付けには全部にニンニク、長ネギ、胡椒、豆板醤等の香辛料的な物が入っています。これらは私が食事療法を始めたばかりの頃、よく食べていた味付けです。私も以前は力仕事をしていて、肉を大量に食べていました。これらは肉の毒出しになる食材です。陰陽で言うと陰性です。自然食を始めて最初の方はこれらを欲しがります。食後に甘い物やジュース、酒類を欲しがります。それらは陰性で、陽性の食事とバランスを取れるから身体が欲するのです。味付けにもこれらの香辛料が入ると美味しく感じます。身体が自然にバランスを取ろうとするのです。久恵先生の食践で禁止されている人は、そちらにしたがってください。あと、食べ過ぎに注意です。***********男子受けする味かなり偏見に満ちているかもしれませんが、とりあえず試してみてください。男子には工夫が必要です。それは身体が違うから。続けているうちに「実は肉やたんぱく質じゃなく、『味』が食べたいだけだった」と、気づくようになります。常備をお勧めするものにんにく、にんにくチップ、ローストガーリック生姜、長ネギ、あらびき黒コショウコチュジャン、豆板醤、バジル(柚子胡椒は、男子受けはイマイチかも)※辛いものは胃腸を刺激し腹痛の原因となるのでほどほどににんにく醤油味とりあえず、これを出しておきましょう。油ににんにくを入れて熱し、香りが出たら野菜をいためて醤油で味付け。野菜は噛みやすく、かつ、箸で持ちやすい大きさ。味は濃い目でご飯をたっぷり用意しておきましょう。ニンニク味噌味ただの味噌味だと受けないけど、ニンニクをきかせると途端に男子が好きな味になります。ごま油やすり胡麻、練り胡麻を入れても。ニンニク+味噌+練り胡麻+醤油+だし汁で汁物にしてもおいしいです。麺を入れるのも、鍋の汁にするのもお勧めです。醤油で塩気を足すと、食いつきがよくなります。にんにくと胡椒で辛みをつけると更にがつがつ行きます。甘辛味すき焼やてりやきの味ですね。私は醤油と砂糖じゃない甘み(ストレート100%リンゴジュース、メープルシロップなど)で作ります。甘さと辛さ(塩気)のバランスが丁度いいものです。甘い味噌味にするなら生姜を効かせてください。野菜や麺、豆腐、揚げ等を炒め、醤油や塩で味をつけるとそれだけで中華味になります。野菜を入れる前にテンメンジャンや豆板醤、コチュジャン等を入れて辛さを出してからでも美味しいです。軽く煮てくず粉でとろみをつけたらあんかけになります。