会社帰りに夜の「更科」さんへ食べに行きました。メニューを見て、何を食べるか?少し悩んだわ~。ビッシバシッ剛麺を食べると決めて来たので、後はトッピングを何にするか?それだけです。衣が薄くて、サクッとした舞茸天です。そうそう、この衣が薄い天ぷらが具材の風味を最大限の引き出すのよねぇ。この舞茸天メチャメチャ旨いがなぁ~黒毛和牛もいっぱい入ってるで~この和牛は、甘く味付けされていて、そのでいて上質のお肉なんやろなぁ~柔らかくて旨いがなぁ!それ以外に温玉まで乗ってるし、さきに天ぷらを食べないとうどんには辿りつきません。ちくわ天、舞茸天を食べてようやくうどんが見えて来ました(笑)今日のおうどんはすごくコシの強い剛麺でありながら、引っ張るとしなやかな伸びがあるやん。この麺、メッチャメチャ旨いがなぁ~旨すぎ~こんな旨い麺は久しぶりに味わうなぁ!なんと表現したらいいんやろ!芯の方は堅い剛麺でありながら、表面はモッチとした弾力がある感じ。こんな麺にはありつけません。このことを、更科の大将に伺ったところ、今のロットの小麦粉が最高にええ感じのようです。小麦粉がよくても、麺を打つ人間が上手く無ければ美味しいうどんはできません。前、八尾の讃岐屋「雅次郎」さんがあまりにも美味しい麺を出すので、更科の大将も驚いたようです。したらこんなに旨いうどんができるか?「雅次郎」のご主人に伺ったところ、小麦粉のロットみたいやってんて!「雅次郎」のご主人が間違って、後から仕入れたロットの小麦粉でうどんを作ってたらしいわ。「更科」も同じロットの小麦粉になったら、メチャ旨いうどんになったらしい。いうことは、「更科」と「雅次郎」さんは今が狙い目でっせもちろん同じロットのうどん屋さんもたくさんあることやし、うどん好きの皆さん~!これはうどん食べるしか無いで~。三ッ島「真打」に店名変更しています。食らうんジャースペシャルペロっと食べれそう。さん6月も忙しいの?7月まで同じロットの小麦粉残ってるやろか?7月になったら、急に弾けそうやねぇ。編集]美味しそうやね~^^会社の帰りに食べに行かなあかんな~・・・。さんおしゃるとおり、更科さんのうどんはブレが無く、毎回美味しいうどんが食べられますねぇ。今回が一番美味しく感じました。さんマッキーさんも是非会社帰りに..あ、まだ夜の部オープン前ですなぁこの日、家に帰ったら、元気屋に行ってると思われてました。編集]>虎キチさんほんま三ッ島更科さんは凄いわ~今がええ麺みたいですよ。編集]>笑太郎さん今年は、阪神あかんなぁ~巨○軍に「参ったけ!」言われへんがなぁ!今度甲子園に行くときは、舞茸弁当買って行くわ。編集]スペシャルすごいですね(^O^)/僕も先週、そのロットの剛麺頂きました。編集]>いわーんさんえ~、明後日のうどんの予定も決まってるの??さすがですなぁ!私も美味しいロットのうちにまた食べに行かんと!うどんって難しいですし、同じ店でも日によって味も違うし、それが食べ歩きの醍醐味かも知れませんねぇ。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。