生マシュマロ今回は初めて日本語のレシピ書いた,どうかな思って,でも頑張ります^^。粉砂糖1.15×15cmの型をしきコンスターチと粉砂糖をあわせたものを振るっておく。2.ボウルに粉ゼラチンと水を加え混ぜ合わせる。沸騰時に火が止まります。鍋の中にゼラチンを湯にあて混ぜながら溶かし。4.鍋の温度が100°Cを過ぎたら、ボールの卵白を泡立て始めます。鍋の温度が117°Cを超えたら火を止まります。立てのメレンゲに、少~しずつ(糸状)シロップを加えながら泡立て続けます。ゼラチンが入れ泡立て続けます。メレンゲが冷めるまでしっかり泡立て続ければできあがり。型に流して半日くらい休ませます。mixtureをまぶす。