JA長野八ヶ岳について八ヶ岳高原一帯は、明治~昭和時代中期まで日本の他の農村と同じように稲作が中心で、働く馬の産地でもありました。夏でも気温が高くならない土地のため、お米の生産にはとても苦労していました。農家の人たちは、気候に負けない生産性の上がる作物はないかと研究を重ね、すずしい土地に適した、ハクサイ、ダイコン、コンニャク、カラマツの苗木などが作られるようになりました。昭和10年(1935年)に鉄道(小海線)が通り、作物や商品を遠くの町へ出荷するようになりました。