ホンテンに!この日も立川。この前支那そばやで半チャン半ラーメンを食べ、とりあえず立川で狙ってた店には行ったから「武蔵小金井の丸めにでも行くか?」と考えてましたが、腹の調子がイマイチで量の多いのは無理そう(>_<)。ラーメンスクエア」です!魚魚(とと)は焦がし煮干しラーメンで第7回ラーメントライアウトで優勝した実力店!元々から立川の北口にあり、以前から評判がかなり良かったので「行こう行こう。ところがこの優勝でラーメンスクェアにお店が!ラーメンスクェアは立川駅南口からすぐ。歩道橋を渡って正面にアレアレア1がありますのでその奥の2。スーパーの前のエスカレーターで3階に行ったとこです。いちや(閉店した環七高円寺店では食べました)の全6店で魚魚は入って左奥。外でメニューをチェック。メインは焦がし煮干しらーめんですが、そこに9/20から始まった新潟みそらーめんの紹介が。涼しくなったんで何か味噌食べたいし新潟背脂ラーメンの潤お取り寄せストレートスープは旨かった!凄い惹かれるので急遽味噌に。店に入ったのは午後5時51分。カウンターが7席と4人テーブル×4卓にとお客さんは夕飯には早いんでまだいませんでした。席に付いてラーメンを待っていると、後から来たお客さんが何かつまんでる(・・)?。ああ、そう言えばコーンバターのサービスがあった様な?全然気が付きませんでしたがカウンターの後ろを見ると「お一人様お一つ」で並んでました。お通しで食べるのも良いけど、バターとコーンは味噌ラーメンに合うのでラーメンに入れる事に。5〜6分待ったかラーメン登場!タマネギが入ってるのが良いなぁ。お〜、何かの削り節が乗ってる!一口飲むと、まろやか〜な甘味が来たかと思うとすぐにピリッと来る、マイルドだけどキレのある味噌スープで旨いなぁ〜。挽肉みたいなのがかなり入っててこれがスープに良い食感を感じさせます。麺はちょっと細く感じますがコシが程よいストレート麺で良いですね〜。スープが背脂でトロっとしてるので絡みも良くて伸びない麺です。菅野製麺所特製の麺だそうです。千歳シャケ味噌ラーメン(生麺)に鮭節が付いてましたが、何と魚の節が乗ってます。これは天日干しウルメイワシ削りで新潟では一般的だそうです。濃い背脂味噌スープだからか店名の「魚」はそんなに強く感じられませんでしたが、このユニークな削り節が魚感を出してます。タマネギが良い食感ですね〜。小松菜?も良いアクセント。チャーシューは大きくて厚め。もやしとキクラゲが節の下に隠れてますが、これが背脂スープに絡んでシャキシャキ美味しい!やっぱ味噌ラーメンにはもやしが合う。「ピリっ」は良いアクセントで辛くは無いですから、辛いの苦手な方も大丈夫です。店を出た午後6時3分にお客さん5人。時間が早いからすいてましたが、徐々に増えてきそう。一つ不満を言えば麺がちょっと少ないかなぁ?旨かったからそう感じたのか。背脂味噌と言えば大慶(阿佐ヶ谷)、弁慶系の中村(永福町)、なんつッ亭系の味噌屋八郎商店(新宿)等も食べましたが、やはりどこも旨いですね〜。_)>←こちらももし出来ましたら。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。