ええか~今回行ったお店は、釜揚うどん「一心」さんです。同じ名前のお店が、長居公園近くにもう一軒あり、同じく「一忠」系のお店です。同じ店名のご主人は、ご兄弟か?なんか親戚のようです。どちらのご主人も「一忠」で修行されました。(山田製麺所のご主人談)で、このお店2回目の訪問なんやけど、前回はまだ釜揚げうどんの美味しさがわかって無かったのでカレーうどんを食べてしまいました。「一忠」系のうどん屋さんで、カレーうどんを出しているのは珍しいですねぇカレーうどんを出しているので、白御飯もあるしかやく御飯までメニューにあります。それと、生ビールまで提供してるんや~生ビールごときでなんで驚くか?っていうと、釜揚げうどん・ザルうどんしかない「一忠」系のお店ではビールを置いてないお店がほとんどです。「桂ちゃん」にはあったと思いますが、確か瓶ビールだったような気がします。間違ってたら、お叱りのコメントを入れて下さい。小心者なんでお手柔らかにお願いしますんで、今回は釜揚げうどんの大を太麺でお願いしました。釜揚げうどんができるまで、かつお煮と昆布佃煮を楽しむのが一忠系のお店でのお作法です。どちらも、自家製でお店によって少しの違いがありますが、かつお煮はそれほど味の違いが表れません。昆布の佃煮はお店の特徴が出ていて、このお店の佃煮はやや濃厚な味わい。一忠系すべてのお店を廻っていませんが、このお店の昆布の佃煮が一番私のお口に合っているようです。うどんが茹で上がるまで、バクバク食べちゃいましたわ~10分近く待って、まずはお出汁の入った徳利が出てきて、その後しばらくすると釜揚げうどんが運ばれて来ました。お出汁を一口味わうと、かえしに使われている醤油の量なんでしょうか?少し濃いめの味付けです。濃いといっても少しだけで、そのままでもグビグビと飲める美味しさです。うどんは大といっても小振りの器に入って出てきました。麺は太麺なんですが、切り口がやや平らなきしめん風!きしめん風と表現したのは、平らな感じがわかってほしいからで、ほんまのきしめんのようにに平らではありません。生姜を擦りすぎたようでしたが、旨かったので全部使っちゃいました(笑)もう一つこのお店で印象に残ったのは、お出汁もうどんも熱々であったところ。釜揚げうどんなので、熱々は当たり前ですが、他の一忠系のお店より熱いような気がします。編集]>かっちゃまんさん北海道に行く予定なし。編集]>ミズリンさんコメント遅くなりました。釜揚うどんもシンプルで美味しいですよ。いわーんさんこのあたりに来たら、一心さんか?宇野製麺所さんか?悩むところですね。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。