Brunchレシピコンテストプレミアムレシピ記事トップ中華パンの耳で。塩七味かりんとうパンの耳で。和豊シェフのレシピお気に入りに追加コツ・ポイントポイントは、上手く砂糖を戻す事。砂糖と水を火にかけ120°C位にするんですが、この分量で行い、手早くかき混ぜながら冷ますと、砂糖が結晶化しやすくなります。これだけだと甘いので、塩と七味で味を引き締め、ビールやノンアルコールに合うようにしています。あれば彩りに作り方1材料を揃えます。2パンの耳はスティック状にカットします。フライパンに大さじ1.5の油を入れてパンの耳を炒めます。3こんがりカリッとしたら、一度取り出します。4そのフライパンに分量の水と砂糖を入れて沸かします。5砂糖が完全に溶けて泡が大きくなってきたら、(中火で約30秒後)塩と七味を入れ、パンの耳を戻し、火を止めて空気を含ませるように混ぜながら冷まします。6冷めると砂糖が結晶化してきます。そのまま器に盛り、お好みでセルフィーユなどを盛り付けます。お気に入り追加レシピをメールで送る印刷するこのレシピのおいしかった!投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。奈美(海んちょ)パンの耳で。"ファームステーションふくおか"でシェフごはんのレシピが紹介されました。Biz「チョットぐな話」で、鈴木シェフと嶋倉シェフが紹介されました。スマートフォン版パンの耳で。<chefgohan@gnavi.co.jp>宛先パンの耳で。STEP1:材料を揃えます。STEP2:パンの耳はスティック状にカットします。フライパンに大さじ1.5の油を入れてパンの耳を炒めます。STEP3:こんがりカリッとしたら、一度取り出します。STEP4:そのフライパンに分量の水と砂糖を入れて沸かします。空気を含ませるように混ぜながら冷まします。STEP6:冷めると砂糖が結晶化してきます。そのまま器に盛り、お好みでセルフィーユなどを盛り付けます。ポイントは、上手く砂糖を戻す事。砂糖と水を火にかけ120°C位にするんですが、この分量で行い、手早くかき混ぜながら冷ますと、砂糖が結晶化しやすくなります。これだけだと甘いので、塩と七味で味を引き締め、ビールやノンアルコールに合うようにしています。--------------------------。