Tomo【旅食】ボスニア・ヘルツェゴビナのモスタルの町の、シャドルヴァーンというレストランでボスニア・ヘルツェゴビナ料理を食べましたTwitterFacebookGoogle+はてブPocketさて、ボスニア・ヘルツェゴビナへの日帰り旅行で、モスタルという街にあるのスターリ・モストという美しい橋を楽しんだ後は、やはり土地の料理をいただきたくなります。その国や土地のことを知るには、その歴史を知るだけではなくて人々の食べるものをいただくのが一番の近道というのが個人的な信念。ここボスニア・ヘルツェゴビナでも伝統的な料理を食べたいと思っていましたので、ガイドのラトコさんに聞いたところ、いろいろと教えてもらいました。モスタルのシャドルヴァーンモスタルの町について、入ってみたのがこちらのお店。シャドルヴァーンというレストランで、ボスニア・ヘルツェゴビナの料理が食べられるとのことでした。入り口は二つあって、こちらは裏手の入り口。最初は屋外の席に案内されたのですが、あまりに寒いので中の席に変えてもらいました。トルコの影響を受けた料理まずオーダーしたのが、ワインとチキンスープ。一緒に出てきたパンもきめ細かい生地でとても美味しかった。こちらがラトコさんにも聞いていたボスニア・ヘルツェゴビナの伝統料理、チェバプチェチェ。中東にあるピタパンのようなパンに羊肉のケバブという料理でした。肉は小さなソーセージくらいの大きさです。肉は臭みもなく美味しかったし、パンもお肉に良くあっていました。こちらもこのあたりの名物という鱒のグリル。食後にはコーヒーをお願いしました。トルココーヒーの伝統を守ったコーヒーなんだと思います。濃厚で美味しいコーヒーでした。表面の泡の部分もクリーミーで美味しかった。クロアチアがイタリア料理と同じ地中海料理圏にあるとすると、ボスニア・ヘルツェゴビナはむしろトルコの影響を受けていることがよく分かりました。影響を受けているというより、かつてはオスマントルコの一部だったので、トルコの伝統を受け継いでいるというのが正しいのかもしれません。パンのようなパンや、羊のケバブっぽい肉を味わうと、中東の味に近いことが実感できました。今回行ったレストランのチラシです。衣装もオスマントルコっぽいですね。旅行から戻って地球の歩き方を見てみたら、モスタルで唯一紹介されていたレストランがこちらでした。店員さん達の対応も非常にきびきびしていましたし、モスタルの町で行くとしたらおすすめのレストランです。19:30>ランさん、おはようございます。ボスニア、ゴールドが有名なんですね。ガイドさん、言ってたかな?料理は中東っぽくて美味しかったです。コーヒーの泡の部分が美味しかったのが印象的でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。【旅食】カンボジアに行ってきたので食べてきたものを総ざらい。何でもあって、美味しい。【旅食】上海発祥の小籠包の老舗レストランへ行ってみた。【旅食】上海の田子坊は路地裏に面白い店が満載。お土産には辣油がおすすめです。世界でごはんクロアチアモスタルシャドルヴァーン【旅行】ボスニア・ヘルツェゴビナの目的地、モスタルの有名な橋を見ました。戦禍と復興について考えました。Penatur」で食べたシーフードがしみじみ美味しかったRECOMMENDこちらの記事も人気です。2010.8.19【旅食】ベトナムで最近はやりのキノコ鍋をASHIMAで食べる。2015.5.12【旅食】ハノイでシーフードを楽しむ。2012.5.26【料理教室】シチリア・トラーパニで家庭の味を習う。2013.6.22【旅食】本場フランスのフォアグラやステーキを堪能。Miche...プロフィールTomo(@tommasteroflife)です。途上国の人々の健康の向上のために働いています。「途上国の公衆衛生」コースを修了。マニラ、ワシントンDC、ロンドン、アクラを経て現在は東京勤務。GoonerでHolmesian。詳しくはプロフィールへ。Catalana)」で。シンプルなパントマテが意外な美味しさ。views【旅食】ハノイでキノコ鍋食べるなら「アシマ(Ashima)」で決まり!豊富なキノコの品揃えがグッド。シーフードは豊かだけど野菜事情は厳しい。views【旅食】中央アジアの美しい国、キルギスとキルギスの人たちが食べている料理を紹介。views【旅食】韓国系の航空会社に乗る楽しみがこれ!自分で混ぜるビビンバが美味しいんです。views【旅食】大洋州のミクロネシア連邦の食事情を紹介!日本食が食べられたり、マグロが一般的なのが印象的でした。views【旅食】ハノイでシーフードを楽しむ。