具沢山のあんが美味しい五目かた焼きそばの紹介です。大さじ1/2水50mlと混ぜて水溶き片栗粉にしておいてください作り方01白菜を食べやすい大きさに切る今回白菜(100g)は幅3cm程の大きさに切りました。02ニンジンは短冊切りにするニンジン(20g)は縦約3cmの短冊切りにしましょう。03小松菜は幅3cm程に切る小松菜(1株)は根元の部分をよく洗い、幅3cm程に切りましょう。04シイタケは薄切りにするシイタケ(1個)は幅約5mmの薄切りにします。05タケノコは幅1cm程に切る今回は写真のようにタケノコ(50g)をくし切りで3等分にした後、幅1cm程に切りました。NOTE今回はタケノコのやわらかい穂先を使用しましたが、別の部分を使用しても大丈夫です。06フライパンにゴマ油を引き、食材を炒めるフライパンに大さじ1/2のゴマ油を引いたら、白菜と小松菜は火の通りやすい葉の部分を残し、それ以外の白菜・ニンジン・小松菜・シイタケ・タケノコを中火で3分ほど炒めましょう。NOTE焦げないように注意しましょう。・水溶き片栗粉を加え、とろみをつける食材を炒めたら、一旦火を止め、白菜と小松菜の葉・水(150ml)・醤油(大さじ1)・昆布だし(大さじ1/2)・水溶き片栗粉(水50mlに片栗粉大さじ1/2)を加えたら、よく混ぜながら強火にかけてとろみをつけましょう。NOTE水溶き片栗粉は熱いとダマになってしまうので火を止めてから入れましょう。リンク08出来上がり!かた焼きそばの麺をお皿に盛り付け、作ったあんをかけたら出来上がりです。NOTE残ったあんはご飯にかけて食べても美味しいです。