今流行のスーパーフードの1つです。注目度が高く、スーパーや輸入食品店で見かけることも多くなってきました。どれだけの栄養が含まれ、どんな効果、効能があるのかは謎という人も...。そもそもどんな食べ物なのかを知らない人も多いですよね。効能、カロリーなどについてご紹介します。「スーパー穀物」として、アメリカを中心にヒットした食品です。実はイネ科などに属するものではありません。「擬穀物」などとして分類されています。低カロリーではないようです。キヌアは水を含むと膨らむ特徴があり、かさ増しができるため、少量でも満腹感が得やすいのが人気の理由でもあります。栄養成分としては、タンパク質と脂質が中心となります。不飽和脂肪酸が多く、体に良いとされる脂です。・鉄分:5倍と豊富な栄養素が魅力です。スーパーフードと呼ばれる所以でもあり、注目されるのもうなずけますね。女性にうれしい効果も盛りだくさんです。豊富な食物繊維は、特に腸内環境の改善にも役立ち、ダイエットの敵でもある便秘の解消などにも効能を示します。肌荒れの原因にもなるため、キヌアには肌を綺麗にしてくれる効果もあります。ダイエットの側面から見ると、白米に比べて少ない量で満足できるため、食事の量が減らせる利点もあります。グルテンフリー食材であることもダイエットを後押ししてくれます。ビタミン群も多く含み、特にビタミンB、D、Eなどが豊富に含まれています。これらのビタミンは抗酸化作用に優れているので、シミやしわを防ぎ肌のツヤを保つなどアンチエイジングにも役立ちます。抗酸化作用により動脈硬化やがんに効能があるだけでなく、多くの生活習慣病の改善にも有効です。フェストロゲンという成分が含まれています。更年期障害や骨粗鬆症の予防などにも繋がる働きがあるとされています。水分を含ませてから食べます。お米を炊く要領で炊いたキヌアは、サラダに加えたりスープに加えたりして食べます。味、食感にあまり癖がなく、様々な料理に使用できます。ハンバーグにかさまし食材として加えたり、パンやクッキーの生地に加えることもできますね。アレルギーの対策として、大豆や小麦の代用にすることも多いです。他にも、様々な食べ方を探してみるのも良いかもしれませんね。副作用が懸念されます。体質にもよりますが、食物繊維の摂り過ぎは好ましくない人も出てきます。キヌアにはサポニンという成分が微量に含まれています。サポニンの過剰摂取は溶血作用があるため注意が必要です。通常の食事に加える程度なら、全く問題はありません。大さじ2杯ほどが適量とされています。注目のスーパーフード、キヌア。健康維持や美容、ダイエットに活かしてみるのも良いでしょう。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。先読みトリビア.com。