冬の気配がすぐそこまで来ていますが、お元気でいらっしゃいますか。本日、11月15日(火)第65回お料理教室が開催されました。年内最後のお料理教室です。ロックフォールクリームソースの二品です。活きオマールを使ったカクテル。オマール海老の豊かな香りとプリプリな身がたまりません。ヴァニラビーンズを効かせたシェりービネガーソースは蕪とオマールとの相性がピッタリ!ロックフォールとはフランスの青カビチーズのこと。ノルウェーサーモンの切り身の真ん中に切れ目を入れ観音開きにしてソテーします。そこに、ドライトマトやにんにく等を入れたバターソースをかけ、更にロックフォールクリームソースをかけて出来上がり。淡白なサーモンにガツンとチーズの風味が合いすすむ一皿です。付け合せの茄子・ほうれん草もとても美味しく、色合いもキレイです。次回のお料理教室は以下の日程で開催する予定です。(桂台中央バス停前)お席に若干の余裕がございます。参加をご希望の方はお気軽にお問い合わせ下さいませ。メッセージを入力してください。