糀菌と乳酸菌が「W発酵」して生まれた世界に1つだけの「植物性」発酵ジェラート。主原料が酒粕からできた100%植物性の発酵ジェラートです。乳酸菌発酵した酒粕がまるで濃厚なフローズンヨーグルトのようななめらかな味わいです。醸グルトジェラートは糀菌と乳酸菌の"W発酵"で体にも優しい発酵スイーツ。W発酵の力で、ジェラートを食べているのに体の中がポカポカ温まるような、そんな不思議なジェラートです。新潟の酒蔵の酒粕を乳酸菌でさらに発酵。特許取得の独自製法で「濃厚な味わい」+「腸にもやさしい」新潟ならではのジェラートが完成しました。酒粕とは、日本酒を絞った後に残るペースト状のお米。日本酒はお米に麹菌と酵母が作用して発酵することでつくられます。さかすけ」とは栄養豊富な酒粕に、更に植物性乳酸菌をプラス。乳酸菌の作用で、ヨーグルトのような風味の酒粕「さかすけ」が生まれました。さかすけは新潟県独自の食材です。糀菌×乳酸菌というW発酵食材で、美容と健康に関する効果が、酒粕よりもさらにアップしているといわれています。