rinrin料理人のレシピこんにちは!シフォンケーキといえばお菓子作りの定番ともいえるケーキですね。お菓子つくりをはじめたら作りたいもののひとつだと思います。そんなシフォンケーキですが色々なレシピがありますね。小鍋に牛乳とアールグレイ2p分いれて弱火でぐつぐつして煮だします。ロイヤルミルクティーを作る感じです。煮だしたら茶こしでこして冷ましておきましょう。小麦粉とベーキングパウダーはよく混ぜてふるっておきます。オーブンは170°Cに温めておきましょう。全ての材料を計量します。卵白はメレンゲにするので大きいボールにいれます。ハンドミキサーで卵黄と分量の半分のグラニュー糖を入れて泡立てます。1pを順番にいれてそのつど混ぜ合わせます。粉けがなくなるまで混ざったらミキサーの泡だて器の部分をはずしてよーく洗いふきんで水気もふきとります。お次は肝心のメレンゲです。卵白に残りのグラニュー糖の半分くらいいれて泡立てていきます。ある程度泡立ったら残りのグラニュー糖をいれてつやのあるメレンゲにしていきます。ここでたてすぎないように注意ですよ~メレンゲができたら最後に泡だて器でぐるぐる大きくまぜて泡を均一にします。メレンゲの一部を卵黄のボールにいれて混ぜ合わせます。混ざったらメレンゲのボールへ一気にいれちゃいます。ゴムベラに持ち替えて混ぜ合わせていきます。私はここで滑らかになるまで混ぜ混ぜします。型に流しいれてトントンとして空気をぬきます。素早くオーブンへ入れて35~40分で焼き上げます。はい、出来上がり~~~。逆さにして完全に冷まします。まとめこのレシピアレンジもできます。バナナの場合は牛乳とバナナで200gになるようにします。ココアや抹茶は小麦粉を入れる分減らして作ります。その他フルーツのピューレやナッツなど入れてもいいですね!シフォンケーキの重要部分はメレンゲと混ぜ方です。美味しいケーキを作るのは回数を重ねて覚えていくしかないので頑張って作ってみましょう。手土産やプレゼントにしてもみんなが喜ぶシフォンケーキ!マスターして楽しいクッキングライフを~~~ここまで読んでいただきありがとうございました。