ログインうつわの店PARTYから...うつわのこと、日々の暮らしのことを不定期連載。記事ランキング伊藤叔潔さんの繊細な白磁の仕事。今日...青木亮さんの作品展。初戦勝利おめでとう、...伊藤叔潔さんの白磁のうつわ。伊藤叔潔展は、昨日、終了...武井さんのバッグ。武井春香さんの織りの...伊藤淑潔さんのこと。「よっちゃん!懐かしい...長野大輔さんの豪快な徳利。長野大輔さんの豪快な徳利...田宮亜紀さんに会いました。代官山の無垢里さんに、田...柴田慶信さんのきこり弁当。相棒のお弁当づくりを再開...石川隆児さん。28日メロンのそのまんまシャーベット。立派なメロンをいただきました。してたので、食べごろはまだかな?と数日もったいながって飾っていたら、切ってみたときはもう完熟!それはそれはジューシーで甘くて美味しくて、母とふたり、一気に2/3ぐらい食べたけど、とても食べ切れなかったので「そうだ、シャーベットにしよう」、残りを角切りにして冷凍庫に入れました。して取り出して、フードプロセッサーでがっと砕いて、簡単シャーベットの出来上がり。ふつうは缶詰を甘いシロップごと凍らせたり、フレッシュな果物にお砂糖を加えて、コンポートにしてから凍らせて作るのだけど、このメロンシャーベット、完熟で、水分も甘みもふんだんだったので、それだけでとびきりの味!食べごろギリギリだったおかげで、一玉でふたつの美味しさを味わってしまいました。メロンくん、ごちそうさま!!(シャーベットを入れたのは、定番の藤塚光男さんのカップ&ソーサー。御成通りの小さなオアシス。自宅マンションまでの道筋に、このお店を見つけたときは思わずにんまりしてしまいました。目のない日本酒の品揃えが好み。息子さんの担当だというビールも充実。量り売りの瓶入り紹興酒が絶品。そのうえ、お醤油やみりんなどの調味料にもこだわりがあって、ますます暮らしに欠かせない存在になりました。何より気さくで商売熱心なご主人、奥さん、息子さんのチームワークは絶妙で、通りがかるとついつい覗いてしまいます。その、高崎屋さんの名物のひとつが、店の裏の小さな立ち飲みカウンター。「わたしがお嫁に来たときは、もっと長いカウンターがあって、酔っ払いがいっぱいで恐かったのよ」と、当時、飲めなかったという奥さんは言いますが、いまは2人入るといっぱいの小さなスペース。若い女性たち(若くない女性も)も気軽に立ち寄って、混むと外に登場する、白いガーデンテーブルやチェアで和みます。昼間から8時までの営業だけど、夜になると仕事を一段落した高崎屋さん一家が、一緒にお疲れさまのビールを飲み始め(奥さん、腕を上げたようで!)和気あいあいの雰囲気に。ひしめく小町通りと反対の、通称「裏駅」に出るとすぐ左手にあるのが「御成(おなり)通り商店街」。昔からのお店がのどかに軒を列ねる通りです。その一角の、ちょっと路地に入ったところにある「NABI」は、わたしの鎌倉生活に欠かせないポイントであり、オーナーの渡辺希代子さんは欠かせないお友だち。小さなお店には、彼女のデザインしたお洋服を始め、帽子やバッグサンダル、いろいろな作り手の手作りの小物、アジアやヨーロッパの雑貨たちがところせましと詰め込まれ、まるでおもちゃばこに入ったみたい。一角には、小さなギャラリースペースもあって、折々に個性的な企画が催されます。去年の秋には、わたしもうつわとお菓子の催しを開かせてもらったのですが、3日間、お店にいる間、次々に目に入ってしまう楽しいモノたちの誘惑と戦うのが大変でした。(かなり負けましたが)渡辺さんはそれは面倒見よくて、フレンドリーな人。鎌倉の素敵な人たちと知り合ったり、美味しいお店を教わったり、わずかの間に随分鎌倉が親しみのある街になったのは彼女のおかげと感謝です。これからも、どうぞよろしく!(NABIのHP、リンクのページから入ってくださいね。25日Love&pop!アトリエKikaは、鎌倉宮前にある小さなギャラリー。布もの、ガラス、陶器、ジュエリーなどなど、湘南の作家さんを中心にチャーミングな企画が次々開かれて、いつも気になる存在です。23日から始まった磁器のつちやまりさんとガラスのたくままりさんのコラボレーションがどうしても見たくって、きのう行って来ました。つちやさんの作品は「BOWL」というお料理とうつわの本で見て、ぜひ一度、実際に手にとってみたいと思っていたもの。運良くつちやさんご本人とも会えておしゃべりすることができました。今回はテーマが「Love&pop」ということで、いつもとちょっと違うラブリーな世界を試みたそう。カラーもピンクが主役で、ギャラリー全体が夢見るような世界。真ん中に吊り下げられたミラーボールは、ガラスのたくまさんが買って来たものだとか。オーナーの鈴木麻里子さんと作家さんたちが一緒に楽しんでるのが伝わってきて、いつのまにか愉快な気分に巻き込まれてしまいます。Kikaのとなりは、麻里子さんが掛け持ちするカフェ。ギャラリーを見て、カフェでひと休み。素敵な時間が過ごせます。写真左がつちやまりさん、右が鈴木麻里子さん「Love&pop」は、8月1日まで。23日ちょっと地味めの夏の顔。鎌倉の市場で、この季節、目につくお野菜のひとつが「つるな」。色とりどりの洋野菜や、種類豊富でよ〜く育ったレタス類の影で、ちょっと地味めだけれども欠かせない夏の顔です。東京にいるときはあまり口にしないけれど、鎌倉ではその新鮮さと、いかにも地についた存在感に、つい手にとってしまいます。緑に赤い部分があるものと、緑だけのもの。どちらも、おひたしや炒めものにして美味。まわりがしゃきっとして、中がぬるぬるとした食感はいかにも身体にいい感じ。市場のお野菜の偉いところは、買って来てしばらくおいても元気なこと。このつるなもじつは、買って来て1週間近く、出番が来なかったものだけど、しゃっきりと美味しいおひたしになってくれました。鉢は村木雄児さんの刷毛目のもの。煮物も和え物も、やわらかな表情で包んでくれて、使ってみて嬉しくなるうつわです。丑の日のさっぱりバージョン。昨日は、土曜の丑の日。丑の日の前になると、デパートでもスーパーでもうなぎの安売りが目について、ふとこの前、弥生さんに教わった「うざく」を作ってみようと思いました。うなぎはパックのものでOK。薄く切って塩水でしんなりさせたキュウリと千切りのミョウガと、あたためて食べやすく切ったうなぎを、三杯酢で合わせるだけ。したうなぎの苦手な人でも、これならさっぱり美味しくいただけます。ガラスのうつわに盛っても涼しげだけど、ふと福永さんの焼き〆をさっと水にくぐらせて使ってみました。キュウリの緑を引き立てて、これも爽やかな一品に。夏野菜たっぷり、ヘルシーメニュー。きょうの東京は39.5度。観測史上いちばんとか。「ほとんどの方が初めて体験する暑さです」とラジオが言っています。わたしの暑いときの定番メニューは「夏野菜の白ワイン煮」。ニンニクとタマネギをオリーブオイルで炒め、夏野菜をざくざく切って加えてさらに炒め、白ワインを入れ、お鍋のふたをして軽く煮込んで塩こしょうで味を調えます。好みでとんがらしを入れてもOK。野菜は、トマト、ナス、ピーマン、ズッキーニ、カボチャ、セロリ、インゲン...。葉もの以外の夏野菜なら、なんでも。トマトとなす、ピーマンは必須だけれど、ズッキーニがなければキュウリで代用してしまいます。材料も作り方もラタトゥイユとあまり変わらないけれど、トマトは入っても、トマトベースでなく、あくまで白ワインと塩こしょうで味つけるので、よりあっさりとそれぞれの野菜の味が生きて仕上がるから好き。冷蔵庫にちょこちょこ残った野菜の在庫処分を兼ねて作るとたくさんできてしまうので、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やしておくと、朝食にも重宝。ただでも美味しい夏野菜が火を通すことでもっと甘く美味しくなって、食欲のない日にも、たくさん食べられて元気が出ます。ニンニク入っているけど、気にしないで朝も食べちゃいます。久しぶりに銀座の松屋へ行きました。「カレーのうつわ」でお世話になった赤瀬圭子さんが出品している「ゆるり、くるり、みどり」という催しを見るため。ほかに、陶器では矢島美途さん、銅の持田史人さんの作られたお洒落な花器に「さくらいろ」さんという緑のプロが、小さな植物を植え込んだ、たのしいコラボレーションの試みです。それぞれ個性的でモダンな花器に、繊細で可憐な草花たちがしっくり収まって、なんだか器も植物も嬉しそうに見えるのは、植え込んだ人の愛情かしら。見ているうちに愛おしくなって、ひとつ、うちに連れて帰って来てしまいました。穴窯で焼いたという変化の美しい真ん丸の赤瀬さんの花器に、ユキヤナギ、イグサ、姫タデ、黄金シダの4つの植物が肩をよせあって、四季折々に変化が楽しめるとのこと。手のひらに乗ってしまう大きさだけど、まるで立派な庭みたいです。大切に育てなくてはと少し緊張しながら、次の季節が待ち遠しい気がします。ちなみに、催しは26日(月)まで、7階のシーズンスタジオでやってます。お隣の扇子の催しも素敵でした。真夏にやってきたシロクマくん。今年の3月の中尾雅昭さんの個展で、人気者だったシロクマのふたもの。早々に完売してしまったから、買えなかったお客さまの熱烈なリクエストでまた作ってもらいました。ご予約の方に選んでいただいて、残ったのがこのひとつ。じつはわたしも買えなくて欲しかったひとりなので、お店に並べようか、うちの子にしてしまおうか、真剣に悩んでます。(それにしても見れば見るほど可愛いので、ちょっとお披露目。ちなみにこのシロクマくんの身長は5.5cmぐらい。夏ミカンの涼やかな変身。おととい、中尾さんが送ってくれた夏ミカン。そのまま食べてももちろん美味しいけれど、あんまりジューシーだったので何かお料理に使ってみたくなりました。つくりおきしてあった麺つゆに、皮を剥いてほぐして入れたら、ほの甘い「夏ミカンポン酢」の出来上がり。夏ミカンが、お酢と具のひとりふた役です。チープなカニ缶と、軽く塩でもんだキューリを合わせたら、涼やかな彩りの和え物になりました。寺西さんのくるみのサンデーグラス、使っちゃいました。小鉢に入れるより、なんだかお料理が新鮮な表情になるから、このサンデーグラス、この夏、出番が多くなりそうです。メッセージを入力してください。