栽培リボンヴェイル・ヴィンヤード/1982−87年に植え付け/土壌:砂利の混じるローム層。醸造ステンレス開放槽で培養酵母で28°Cに保ち発酵。熟成MLF後、澱抜きし、フレンチオーク樽(新樽15%)に移し、26ヶ月間熟成。清澄し、フィルターにかけ瓶詰め。ワイン味わいダークフルーツの香りが立ち、舌に柔らかく広がる芳醇な果実味にタールや土っぽい風味が複雑さを加わり、細やかなタンニンによる直線的な収斂性がある。