ひっくり返したら、更にとろ火でとろとろ焼いていく。脂の摂取は控えた方がいい歳なので、ペーパータオルで時々拭き取ります。目指すのはカリカリベーコンのように焼けた豚バラ。過分な脂を拭き取りながらとろとろと10分以上焼いて完成です。この焼け具合が僕の理想。「お好み焼きで飯を食うなんて信じられねぇ~」等とも言われるようだ。実は具材は他品目で、案外栄養のバランスもいいと思われる。お好み焼きで飯を食っても炭水化物で炭水化物ということにはなるまい。僕も妻もお好み焼きで飯は食わないのではあるが。いえば、どうしても気になることがある。お好み焼き屋の暖簾に「風流」って書いてあることが多いと思うねんけど、なんで「風流」なん?お好み焼きって風流なのだろうか??と思って今さっきググってみたら、お好み焼き屋の暖簾の「風流」ってのは浅草が発祥なんだってねぇ。ネット検索というのはおそろしいものだな。店員が「ぽんぽこぽんぽこ」とか言うそうである。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可する是非、一度は築地へ行って見て下さい。5年後くらいには、移転してしまうので、その前に行けるといいのですが。政さんのお好み焼き、さすが本場って感じで、すっごく美味しそう!久しぶりに、食べたくなりました。東京の店で食べたら、1,500円くらいしそうですね、もっとかな?東京は、‘もんじゃ’がありますが、有名な月島では、たかが‘もんじゃ’、これも駄菓子屋感覚で食べるものが、1000円以上するのが考えられません!私は、‘もんじゃ’より‘お好み焼き’の方が好きです!静岡市のおでんですが、6歳から4年間住んでましたが、駄菓子屋で‘おでん’買って食べてました。好物は、‘牛すじ’!3年前に、日経新聞に、静岡は、おでんが有名という記事を読んで始めて知りました。この時いた派遣の子も静岡市出身で、この事を言ったら、その子もこの時知りました。父は、酒好きで居酒屋で夕飯なんてこと何度かありましたが、おでん横丁は知りませんでした。串に刺したおでんの具をおかかのかすと青海苔で食べるのは、静岡ならではかもしれません。:編集さとぴぃ様、こんにちは。移転してしまうそうですね。若い頃、東京へ京都から夜行バスで遊びに行った時には早朝につくので、そのまま築地へ直行。場内の食堂で飯を食ったりしました。移転したら跡地はどうなるの?とか、仲卸の統廃合など、移転に伴い様々な泣き笑いがありそうですね。早く行かねばなりません。実はまだ、僕は「もんじゃ焼」を食べたことがないのであります。これも子供のおやつだったそうですが、各種情報によると、今や決して安いものではないようですね。僕が静岡市で食べたおでんは、駄菓子屋価格を守っておられました。>長くなって、すみませんm(__)mいいえ、またコメントをお寄せ下さい。拝見させていただきました。いただきに参りました。暖簾(のれん)をくぐると今日も良いお膳が出来上がっておりますね、PC画面に鼻、口が行ってしまう私は、卑しい食いしん坊です。>関西人の関西人による関西人のための「お好み焼き」講座??記事を熟読、店主のお好み焼きにこだわるところの趣旨が十二分に伝わってまいります、たかがお好み焼きされどお好み焼き、昭和の幼少の記憶が蘇ります(いつも腹すかしてました。10インチ、ホント最強!!豚バラが究極のブラウンカラーに(カリカリ)>ハイ、大きなコテを使いなさい。なんだか吉本喜劇を想像してしまいました。政」様のメッセージ伝わりました。:編集ごっとハンド様、おこしやす。「とにかく積み上げちまえっ!!!」と積み上げれば、それなりに見えるので濫用しております。それとど!アップの多用。「ど!!!あっぷは、器、盛りつけ、七難隠す」であります。>お勘定は、??「お気持ちだけで結構です」、と言われる方がよほど怖いとかいいますが、幸いまだかかる店には遭遇しておりません。