Link2018年6月18日(19日)放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の野口真紀さんが「切り昆布と豚肉の煮物」、「いりこ酢大豆のおかずサラダ」、「ひじきと大豆の和風カレー」のレシピを紹介。「切り昆布と豚肉の煮物」は、シンプルな材料に調味料。やさしい甘辛味でごはんもすすみます。「いりこ酢大豆のおかずサラダ」は、混ぜるだけの常備菜「いりこ酢大豆」を作っておき、キャベツと豚肉にあえて出来上がる簡単レシピ。「ひじきと大豆の和風カレー」は、ひじきと大豆でうまみのあるさっぱりとしたカレーに仕上がります。切り昆布はサッと洗ってボウルに入れ、たっぷりの水を加えて5分おき、ザルにあけます。豚肉は7〜8mm幅に切ります。表面加工してあるフライパンに豚肉を入れて中火にかけ、じっくりと炒めます。肉の脂が出てきたら、切り昆布を加え、よく炒めます。☆油は使わず、肉の脂で切り昆布を炒めてコクを出す!砂糖(大さじ1)を加えて全体がなじんだら酒(大さじ2)を加え、炒め合わせます。しょうゆ(大さじ2)を加えて混ぜ合わせ、フタをして弱火で5分煮たら出来上がりです。1/4コ作り方いりこ酢大豆をつくります。保存瓶に材料を入れて全体を混ぜ、10分ほどおいてなじませたら出来上がりです。☆すりごまを入れると食材とのからみがよくなる!☆いりこ酢大豆は、冷蔵庫で2〜3週間保存可能!キャベツは一口大に切ります。豚肉は半分に切ります。鍋に湯を沸かしてキャベツを入れ、サッとゆでて取り出します。同じ湯を再び沸かし、沸いたら火を弱めて豚肉を1枚ずつ入れ、火が通ったら取り出します。キャベツと豚肉の水気をしっかりきってボウルに入れ、いりこ酢大豆(大さじ3〜4)を加えて混ぜ合わせます。お皿に盛りつけたら出来上がりです。作り方ボウルにひじきとたっぷりの水を入れ、10〜15分ほど戻してザルにあけます。鍋に湯を沸かしてひじきを入れ、サッと湯通ししてザルにあけ、水気をきります。☆湯通しすることで水っぽさがなくなり、味が入りやすくなる!鍋にサラダ油(大さじ2)を入れて中火にかけ、たまねぎを入れます。加え、香りがたったらトマトの水煮を加えて全体を混ぜます。カレー粉(大さじ2)、塩(少々)、こしょう(少々)を加えて混ぜ、ひき肉を加えます。ひき肉をなじませるように炒め合わせます。水(カップ1)、大豆、ひじき、塩(少々)、こしょう(少々)を加え、全体を混ぜ合わせます。フタをして弱火で10分ほど煮ます。味をみて、足りなければ塩(少々)で味を調え、火を止めます。皿にご飯を盛り、カレーをかけたら出来上がりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...PREVNHKきょうの料理ビギナーズはキャベツたっぷりギョーザ・オクラと鶏肉のマーボー豆腐レシピ!NEXTNHKきょうの料理はコンビーフとポテトのグリル・豆とうずらの卵のサラダ・切り干しだいこんと豚肉とトマト煮レシピ!作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。