クイックスイートこのページではjavascriptを使用しています。天気予報クイックスイートクイックスイートの特徴クイックスイートとは新品種のサツマイモのことです。従来品種より芋の肉質の粘質が高く、ねっとりして「みずみずしい」食感を楽しめる品種です。最大の特徴は電子レンジでも短時間で甘くなり、冷めても食味が優れているところです。一般的に、関東以南での栽培が有名なサツマイモですが、このクイックスイートは水はけの良い岩手山の火山灰土が広がる滝沢村でも高品質のものが収穫できます。ベニアズマに九州30号を交配して育成した新品種。17年種苗法に基づく品種登録されました。従来の品種と異なる澱粉を含み一般の品種より糊化温度が低いため(50°C前後、一般品種より20°C程度低い)、電子レンジによる加熱でもパサパサせず、甘味が十分に出ます。独特のねっとりした食感が特徴で、冷めても変色せず、柔らかい食感が持続します。調理時間が短く済むため加工に向いており、干し芋やきんとん、スイートポテトなどの菓子に適しています。寒冷地でも高品質で収穫できるサツマイモの品種があると紹介されたことがきっかけです。滝沢市での栽培は2009年からで、市内全域の農家で栽培に取り組んでおり、市内各産直で販売しています。粘質の高いクイックスイートは、お菓子などに馴染みやすく、加工品として大きな力を発揮します。菓子店等の協力を得ながら加工品製作も進んでおり、加工品材料としての出荷も期待されます。通常のサツマイモは、甘くて美味しい焼き芋になるまでに70度で50分ほど過熱が必要です。この「クイックスイート」はデンプンが糖に変わる温度が20度低く、ご家庭の電子レンジでも簡単に美味しい焼き芋が作れます。クイックスイート焼く200グラムの調理例オーブンで調理クイックスイートの特徴を堪能できるお勧めの調理法です。ホイルでしっかり包んで、40分~50分ねっとり甘い焼き芋に仕上がります!レンジで調理お馴染みのホクホクの焼き芋が簡単にできます。ラップに包んで8~9分ほくほく食感の焼き芋に仕上がります!加工品のご紹介クイックスイートは加工にも注目されており、毎年さまざまな商品が生まれています。加工品の紹介はこちらまた、滝沢市の特産品等を集めたネットショップ『チャグまるしぇ滝沢』で購入することができます。見ているだけで楽しいサイトです。開庁時間:平日午前8時30分から午後5時15分まで(祝日、休日、12月29日から1月3日を除く月曜日から金曜日)※毎週水曜日に午後7時まで窓口業務の一部を延長しています→詳しくはこちらをご覧くださいこのサイトのご利用について。