なると食べたくなるのが冷し中華!冷し中華は良いですね〜。具が多いからビールのツマミになるし、サッパリしてて酢や生野菜で比較的低カロリーで健康的だし。スーパーで色々な冷し中華袋生麺を買いますが、どれも美味しいなー。そんな冷し中華の中でも一番食べてみたかったのが、元祖冷し中華と言われる揚子江菜館!もう一つの発祥の店と言われる龍亭のは食べたので、「いつか揚子江のも食べてみたいなーっ。」とずっと考えてました。神保町」です!揚子江菜館は東京の神田神保町にある明治39年創業の老舗中華料理店で、冷し中華発祥の店としても有名!かなり前に何かの集まりで来た時は冷し中華は食べず、高級な中華料理店の印象。冷し中華発祥の店としては仙台の龍亭とこの揚子江菜館との2つの説がある様です。龍亭は昭和12年に夏に客足が遠のく対策で作ったそうですが、揚子江菜館は昭和8年に上海料理の涼拌麺とざるそばをヒントに作り、盛り付けは富士山をイメージしたそうです。どっちが元祖であっても冷し中華は素晴らしい発明!場所は地下鉄神保町駅から歩いて1〜2分。駅の交差点で書店のあるとこに出ると渡らないで済みます。神保町と言えば半チャンラーメン発祥のさぶちゃんもありますね〜。店に入ったのは12時55分。細長いビルは全館で170席もあるのでお客さんは何人いるかはわかりませんが、1階は4人テーブルが3卓に2人テーブルが4卓でお客さん4人。食べ終えて上の階から降りてくるお客さんも結構いらっしゃいます。卓上のメニューをチェック。今回は冷やし中華狙いなんで、これだけ載せましたが、中華料理店ですから他にも当然色々なメニューがあります。ラーメン系はもやしそば1300円、五目そば1400円と高めですが、ランチサービスは麻婆豆腐セット820円を初め、820円〜1030円迄6種類。冷し中華の価格を見た時は「1510円、たぁ〜けぇ〜!」と驚きましたが、せっかく元祖冷し中華を食べに来たんで、一般的なラーメン約2杯分だけど初志貫徹。注文すると「ランチサービスでシューマイか杏仁豆腐を付けられます。」と店員さんから言われたので、カミさんと2人だったからそれぞれを頼む事に。待つ事5分位でまず焼売登場!おお、ちょっと大きいですねー。カラシを付けて食べると、ジューシーな王道のシューマイと言う味で美味しいです。1〜2分で元祖冷やし中華登場!おおデカイ!具が多い!そしてスープも多い!このヘッポコカメラだと伝わりませんが、この写真より肉眼で見た方が全然盛り付けが綺麗です!さすが富士山をイメージしただけあって、かなりのボリューム感!それでは一口。甘めのスープはこのまま火を通して片栗粉をいれれば甘酢あんかけとして酢豚やカニ玉に使えそうな程に濃い。安易に今風にするより、元祖の味を守ってますって感じが良いなぁ。麺は意外と細くてちょっと柔らか目。この細さなので濃い味のスープがよく絡み、ガバっとモグモグいけます。量も多い!そう言えば店を出た後、浅草開化楼の方が麺の搬入をしてたけど、これも開化楼の麺なのかな?具はとにかく多種多彩で量もあります!ハム、キュウリ、糸寒天、タケノコ、錦糸卵がメイン。そこにエビ、さやえんどう、椎茸が添えられています。ハムかと思ったら、よくあるハムとは違い、ほぼチャーシュー。八角の香りがして「久しぶりに本格的な中華食べてるな〜」と感じさせます。裏にある細切りのタケノコ?はサクサクした食感で味がよくしみてます。キュウリと糸寒天はサッパリ感を出しますね〜。卵は冷し中華の定番ですが、錦糸卵も甘めの味付けによく合います。何とそこにはうずらの卵とツミレが2つずつ隠れてましたーっ!ツミレは比較的アッサリした味付け。うずらは何に入れても美味しい。両方濃いスープに良いアクセント。具は色々入っててしかも量が多いですねー。食後に出てくる杏仁豆腐はみつ豆みたいな感じで、こちらは甘さは丁度良くて美味しかったです。食べ終わった私の感想(ーー;?は、甘酢がドーンと効いたスープはとにかく甘めで濃い味。^;で、何か歴史の重さを感じました。中華らしい味付けや美しい盛り付け、ボリュームと全てがスケールの大きい冷やし中華。今回は焼売か杏仁豆腐がランチサービスで付いたし!店を出た午後1時34分に1階のお客さんは8人で、各テーブルにはそれぞれお客さんがいましたが何しろ170席もあるんで並ばないでも大丈夫でしょう。一つの発祥の店、仙台の龍亭の冷し中華(涼拌麺)と比較すると、龍亭も甘酸っぱかったですが今の一般的な冷し中華に近く麺は太くて硬め。具は多種多彩でしたが、量は麺、スープともに揚子江が多い。高級中華料理店なのでちょっと価格は高めですが、特に気取って無いし居心地は良かったです。好みはありますが、発祥と言われる味を食べるのは良いですね〜。_)>←こちらももし出来ましたら。|コメントほーかさん、べんてんは閉店するんですか!何でも開店前に閉店札が出るくらいの人気とは聞きましたが、閉店なんですかー。私も以前、一度様子を見に行きました。川沿いに10人位並んでて断念しました。あんな凄い人気店なのに残念ですねー。この御店とは関係ないのですが、高田馬場の「べんてん」が6月28日で閉店するそうです。今までも並ばずには食べられないお店でしたが、閉店するとわかった途端6時間待ちだそうです。(それも9時前に来ないと人数制限に引っかかって並ぶことも出来ないそうです)お知らせまで。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。