一等米合格の瞬間だ!城島、山口、難波さんは思わず拍手。検査員「今年は幅広く植えたって聞きました。太陽光線がいっぱい入るし、風が通るので、それが良かったんだと思います」そして袋に一等米のハンコ「◎」が押される。TOKIOと明雄さんの悲願だった一等米はついに達成された。最後に福島で義務づけられている放射能検査にも合格。精米した「新男米」をみなさんが手に取る。輝きも美しく粒立ちもいい。米とぎを買って出たのは城島だ。新米はみずみずしいので水分は少なめで。とぎ終わったら庭の即席の釜にのせる。始めは弱火で沸騰したら強火という炊き方のコツを守る城島。(「始めチョロチョロ、中パッパ、赤子泣いてもふたとるな」でも知られる)一方、台所ではお母さんがたがおかずの準備。山口も豆腐に片栗粉をまぶして油で揚げ、熱々の揚げ豆腐にナメコ、大根おろしが入ったとろみアンをかけて「揚げ出し豆腐」の完成。お釜のフタを取る専次郎さん。見るからに美味しそうでいい香り。「美味しそう!」「最高だ!」とお母さんがたも声をあげた。しゃもじでほぐす城島。ご飯を盛って「いつもより重く感じます」と感慨ひとしお。座敷に集まり城島の音頭で、お食事を。ご飯だけを食べる山口、城島は「うまい!」と絶句。「粒がしっかりしてる」「噛みごたえが全然違う」「甘い」「おいひい」とみなさんも絶賛。おかずがまた美味しそうだ。