新年あけましておめでとうございます。皆様には、健やかに新春を迎えられたことと、お慶び申し上げます。旧年中はひとかたならぬご厚情をいただきありがとうございます。More年末年始休業のお知らせいつもtracksのジビエをご利用いただき誠にありがとうございます。本日12/28を持ちまして年内の出荷が終了となります。明年1/6より通常営業となります。tracksのジビエ肉を取材・放送していただきました。最大の難関は初めての生放送だということ、もう噛まずにはいられません。お盆といえば帰省など集まる機会も多いですね。ご家族・友人とBBQなどで美味しいイノシシ肉を是非、お試しください。13~17日は時間短縮営業しております。ご要望の多かったジビエ肉通販サイトをOPENいたしました。初の職場体験受け入れでした。タイミングよく穴熊の受け入れもあり、解体から精肉まで。今年もイノシシ丸焼きシーズンがやって来ました。5年目でしょうか、今年はなんと福岡長崎東京と年内5ヶ所で声かけていただいてます。胡麻田食堂脇山さんに丸焼き機をお借りして波佐見町へ。本日初めての正式な視察受け入れでした。市や町そして県の関係者さん。予定以上の人数となり、意識の高さがうかがえます。取材に来ていただきました。猟期終盤のこの時期取材に合わせての捕獲は難易度が高く、数日間ピリピリしてました。長崎県波佐見町の工房を朝日新聞さんに取材掲載していただきました。波佐見の工房は民設民営で、なかなか起動に乗らずなくなりかけていたところに知り合い、借り上げて運営させていただいておりました。