小さなおとうふやの店主が真面目に一生懸命作っています。豆腐ドーナッツなどすべて味にこだわった商品を取り揃えています。豆腐だけでなく、ゆば、おあげ、おからなど、そして白和え、うの花などの総菜。豆乳を使ったお菓子、わらび餅や、アイスクリーム、チーズケーキ、ドーナッツ...。柴原豆腐店にがみ2、舌触り3、堅さ3、塩2、甘さ1、濃厚1外側は木綿通りの堅さがあるけど、中身は柔らかめの豆腐で、アンバランスさがよいかも。味はあまり主張することがなく、塩感も甘さも少ない。苦味がほんと少しだけ伴っているけど大豆の味も少ない。