鶏むね肉のしっとりソテーの和風きのこソースツイート疲労に肉の中でも低カロリー・低脂肪の鶏むね肉を使用した料理です。しょうゆと酢だけのシンプルな味付けですが、きのこのうま味でおいしくいただけます。きのこに豊富な食物繊維は血糖値を上がりにくくする働きがあるので積極的にとりましょう。見た目はボリュームたっぷりですが、カロリーオフのヘルシーメニューです。鶏肉は皮を取り、厚みをそろえて半分に切り、塩、こしょうをふります。きのこは食べやすい大きさに切ります。熱したフライパンに油をひき、弱火で約3~4分焼きます。裏返して、ふたをして約3~4分焼き、皿に盛ります。フライパンの余分な油や焦げをキッチンペーパーでふき取り、にんにく、きのこを加えて中火で炒めます。してきたら白ワインを入れ、水分がとぶまで炒めます。しょうゆと酢を加え、さらに炒めます。(3)に(6)のきのこソースをかけます。お好みでミニトマトや葉野菜などを添えます。焼く鶏むね肉のしっとりソテーの和風きのこソース「鶏むね肉のしっとりソテーのクリームきのこソース」レシピのソースを変えてヘルシーにアレンジ。鶏肉を焼く工程までは同じです。生クリームをしょうゆと酢を合わせたソースにかえることで、カロリーを半分以下に。白ワインは無ければ加えなくてもできますが、あれば風味がよくなります。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。