巷でささやかれる様々な花粉症対策を一挙紹介キムチで花粉症対策キムチの効果さて、多くの人を悩ます「花粉症」対策として、腸内の悪玉菌を抑制し、善玉菌の働きを促進する乳酸菌、ニンニク、食物繊維の日常的な摂取が有効であると、平成16年2月21日の毎日新聞大阪版に全面で特集されていました。食品がある中で、その3つの要素を豊富に含んでいるものこそ『韓国伝統キムチ』なのです。韓国ではアレルギーの人が非常に少ないという。花粉症の人は人口の0.01%以下。韓国の耳鼻咽喉科の専門医によると、どうやら韓国人の食生活に原因があるらしい。い体になるらしいのだ。花粉症対策になるとのことだ。韓国料理の好きな人はよくご存知のことだが、キムチやサンパプなどを食べれば、野菜類をたくさんお腹に入れることになる。日本人の数倍にもなるという。キムチに使われているどの野菜もセルロースなどの食物繊維大量に含んでいますので、キムチという野菜を発酵させた食品を食べることで、使用された野菜の持つ食物繊維をまるごと摂る事ができます。健康的な体質を維持できるというのです。キムチ作りには薬念(やくねん=ヤンニョム)という韓国風の合わせ調味料が使用されています。抗酸化作用を持つ成分を含みます。血液中脂質の酸化予防効果が期待できます。キムチには、たくさんの乳酸菌が含まれていますが、その乳酸菌の多くがアレルギー性疾患の体質改善に有効なラクトバチルス菌です。過剰な「抗原抗体反応」が起ってしまうことが大きな要因なのですがラクトバチルス菌は、Th1を増やし、Th2を減らす働きをします。キムチを食べることで免疫が正常化してゆくわけです。いずれにせよ、食物繊維、ビタミン、乳酸菌、アリシン、カプサイシンなどを多く含む伝統的製法の本場のキムチには身体を健康にする働きがあることが各種研究により実証されています。