テキーラの古い産業施設群とリュウゼツランの景観」はメキシコの世界遺産のひとつ。メキシコの特産品であるリュウゼツランから造られる蒸留酒は、ハリスコ州テキーラ市周辺の限られた原料・製法で作られたもののみをテキーラ、それ以外のものをメスカルと呼んで区別する。世界遺産に登録されているのは、テキーラの原料となるリュウゼツランの一種(テキラリュウゼツラン)の栽培地や醸造所群が中心となっている。外部リンク歴史[編集]テキラリュウゼツランは、3500年前にはこの地に自生していたものと見なされている。テウチトラン文化期にこの地に住んでいた先住民たちは、リュウゼツランの様々な部位を、縄や織物、建材などとして活用した。何よりも、その絞り汁を発酵させた飲料(プルケ)を製造するのに用いていた。16世紀になるとスペイン人のコンキスタドールたちが入植し、フランシスコ会士たちの手によって、この地方の最初の植民都市サンティアゴ・デ・テキーラも建造された。スペイン人たちは、手持ちのブランデーが尽きると、リュウゼツランの発酵飲料を蒸留し、新大陸で最初の土着原料による蒸留酒を製造した[2]。現ハリスコ州内で、最初の工場を作り、テキーラの生産に着手した。総督が、これに税金をかけるようになり、その税収は総督府に大きな富をもたらした。18世紀になると、農園の中に、現存する施設群が建設され、生産量・需要量とも増大していった。19世紀になると、鉄道網の整備に助けられて、他の地方でのリュウゼツラン蒸留酒が他の地域でも製造されるようになった。して広い意味でのテキーラは、19世紀後半には、地域の特産品からメキシコの国民的製品となり、さらには国際的にも認知されるようになっていった。登録対象[編集]この物件の登録対象は多岐にわたる。前後に広がっている[3]。テキラリュウゼツランはリオ・グランデに自生していたようだが、現在は野生種は絶滅しており、テキーラ用に栽培される形で残っている。醸造所と工場[編集]登録対象には、テキーラ市や近隣市の様々な醸造所が含まれている。多くは18世紀から20世紀前半に建てられたもので、稼動を停止し展示館などに転用されているものがある一方で、現在でも稼動しているものもある。伝統的な建造物群の多くには、日干しレンガや漆喰などが用いられており、新古典主義様式やバロック様式の装飾が施された建物もある[4][5]。稼動していない施設群[編集]工場設備が現存するものや、住宅などの一部が現存するもの、遺跡として残っているものなどがある[5]。ラ・ロヘナ醸造所に隣接し、現在は博物館になっている。Escondida)以上のうち、規模や現存する施設群などの観点から特に重要なものは、テキーラ市のラ・ロヘナ醸造所とアマティタン市のサン・ホセ・デル・レフヒオ農園である[7]。スペイン語で酒場の意味だが、ここでは、かつてアルコール規制が行われた時代にテキーラを密造していた施設を指している。登録対象は2件で、ともにアマティタン市の施設である[8]。Cofradia)街並み[編集]テキーラ、エル・アレナル、アマティタンの3つの街並みも登録対象となっている。伝統的な街並みというだけでなく、エル・アレナルとアマティタンには、建築家ルイス・バラガンが1940年代に手を加えた教会堂が存在している[8]。テウチトラン文化の遺跡[編集]グアチモントネス遺跡テキーラの醸造に直接関わるものではないが、世界遺産にはスペイン人の入植以前の遺跡群も登録されている。900年頃)のものである。遺構が発見されており、以下の遺跡が登録対象になっている[8]。メソアメリカ文明屈指の円形ピラミッドが残る。Arenal)登録[編集]世界遺産の暫定リストに登録されたのは2001年11月のことで、2004年に正式に推薦された[3]。現地調査を踏まえて「登録」を勧告し、2006年の世界遺産委員会で正式に登録された[9]。Tequila(フランス語)である。その日本語訳は資料によって以下のような違いがある。リュウゼツラン景観と古代テキーラ産業施設群(日本ユネスコ協会連盟)[10]リュウゼツランの景観とテキーラ村の古式産業施設群(世界遺産アカデミー)[11]世界遺産アカデミーはかつて「アガヴェのある景観とテキーラ酒の旧来の醸造工場群」と訳していた[4]。古田真美)[12]リュウゼツラン景観とテキーラ産業施設群(世界遺産なるほど地図帳)[13]テキーラの竜舌蘭景観と古代の蒸留施設(なるほど知図帳)[14]登録基準[編集]この世界遺産は世界遺産登録基準における以下の基準を満たしたと見なされ、登録がなされた(以下の基準は世界遺産センター公表の登録基準からの翻訳、引用である)。デザインの発展に関し、人類の価値の重要な交流を示すもの。集積または景観の優れた例。ある文化(または複数の文化)を代表する伝統的集落、あるいは陸上ないし海上利用の際立った例。不可逆的な変化の中で存続が危ぶまれている人と環境の関わりあいの際立った例。と直接にまたは明白に関連するもの(この基準は他の基準と組み合わせて用いるのが望ましいと世界遺産委員会は考えている)。登録に当たっては、リュウゼツランの茂る景観がスペイン人入植以前から先住民たちの生活と結びついてきた文化的景観をなしていること、アメリカ先住民の伝統とヨーロッパの技術の融合によって生まれたテキーラ酒の歴史的意義、テキーラがメキシコの代表的飲料のひとつとして国際的に知られ、音楽や映画などへの様々な文化的影響を及ぼしたことなど、多面的に評価された[9][4]。2014年、289頁。978-4-06-288275-0。2008年5月10日閲覧。世界遺産センターの文書では、「タベルナ」の節ではなく、こちらに分類されている。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。