災害時に在宅避難する場合は、ある程度の時間は備蓄食料で生き延びることに。災害用の長期保存食を買い揃えなくても「日常的に食べているもの」で災害に備えることができます。日常的に保存食を食べ、補充を繰り返す「ローリングストック」を心がけましょう。まき)整理収納アドバイザー。整理収納サービス「コンフォートスタイル」代表。自身の被災経験をもとに「減災整理セミナー」などを開催している。:2012年4月より)。避難所に入れるとは限りません。非常時のため1日2食と計算し、最低限家族の人数×2食分×7日間を乗り切れるだけの水と食料、水道、電気やガスが使えなくても調理できるような環境を整えておきましょう。2「食べ慣れたもの」を備えておこう非常食による食料備蓄は「食べ慣れていない、味が濃くてつらい」というケースも。日常的に食べているものを災害時に食べることで食卓だけでも「いつもと同じ」状況を作り、心に少し余裕を作ることができます。ストックは「おいしさ」を優先し、調理が簡単なこと、栄養バランスなどを加味して選んでいきましょう。3「日常的に食べること」を心がけよう非常食による食料備蓄で多いパターンが「いざ食べようとした時に消費期限が切れていた」というもの。ローリングストックなら、そういう消費期限切れを防ぐことができます。乾パンなどの長期保存を前提にした非常食は日常的には食べないので、そういったものは1年に1度、定期的に「非常食を食べる日」を家族で決めるとよいでしょう。4栄養バランスにも気をつけよう災害時の支援物資はパンやおにぎりなどの炭水化物が中心となり、避難生活ではどうしても栄養バランスが崩れがちになってしまいます。肉類などのタンパク質、海藻類や切り干し大根の乾物や野菜類の缶詰など、調理が簡単で、栄養バランスも考えたものを備蓄しておきましょう。備えておきたい保存食1主食・水ローリングストックでは備蓄食料を日常的に食べていくので、お米は通常のものでOK。無洗米だと水を節約できます。個包装のお餅やフリーズドライのお粥類、そのまま食べられるシリアルも便利。水は調理にも使うので、1日1人3Lを目安に確保を。長期保存水でもいいのですが高価なので、通常のミネラルウォーターでローリングストックの方が経済的です。肉類を摂取するためには、ランチョンミートやソーセージ、焼鳥の缶詰、レトルトのカレーや中華丼などを備えておきましょう。魚は味付けをしやすいサバの水煮缶やツナ缶が便利です。万が一に備え、缶切りのいらないタイプを揃えておきましょう。3野菜・その他トマトやコーンの缶詰、切り干し大根やひじきの乾物、豆のドライパックなどで野菜を確保しましょう。食物繊維不足を防ぐため、野菜ジュースや青汁の粉末なども。乳酸菌タブレット、お菓子などの保存性のある嗜好品も加えておくと安心です。台所に備えておきたい便利グッズ1カセットコンロ・ガスボンベ電気やガスが止まっても調理ができるカセットコンロは必ず自宅に備えておきましょう。ガスボンベは1日1本(強火で約1時間分)を目安にし、7本以上を備蓄しましょう。ガスボンベが貴重品となるので、節約するためにも加熱を最小限にできる圧力鍋や保温調理器があると便利。日常使いの鍋にプラスできる鍋カバーなどでもOK。3電気ポット電気は比較的早く復旧するので、お湯をわかして身体を拭いたり、インスタント食品を食べるのに活用したりと、電気ポットが1つあるだけで被災時には大活躍。保温できるタイプのポットをおすすめします。水道の復旧も時間がかかることが想定されるため、水を節約するためにもなるべく“洗い物を出さない”調理を。ビニール手袋は調理に役立ち、衛生環境を保つこともできます。食器にラップを敷いて使用すれば食器洗いは不要。ポリ袋は加熱調理可能なものなら食材を入れて鍋の水で茹でて加熱、食べ終わったらそのまま捨てられる「パッククッキング」にも。断水を想定して、使い捨てできる割り箸やプラスチック製のフォークやスプーンなどのカトラリー、紙皿、紙コップなどを備蓄。洗い物を出さないことを想定してストックを。※記事内容は、執筆時点2019年8月1日のものです。online」について皆さまの「暮らしの安心と向上」を目的に、生活に役立つ情報として各分野の専門家のアドバイスを集約したサイトです。当サイトに記載するすべてのデータの無断転載を禁じます。全国生協連は厚生労働省から認可を受けた都道府県民共済グループの元受団体です。