2017クライアントの目クライアントの目エスネットワークスではコンサルタントが常駐して、会計や財務の実務支援を行い、さらに経営者支援から経営者そのものを輩出しています。今回は、北海道で外食産業をはじめ5つの事業で急成長し、道外・海外展開など次なるステップへ向け、内部管理体制の総合的な整備を支援させていただいているお客さまをご紹介いたします。担当コンサルタントが率直なご意見を伺いました。代表取締役社長の佐々木稔之氏と取締役副社長の佐々木智範氏です。お客さまへのご提供まで一貫して自社で行う企業。炎(えん)」など道内を中心に83店舗を展開。炎(えん)」の初出店を果たしました。札幌支店の加藤宅真がインタビューします。経験も会社もない船出。Q.まずは設立の経緯をお聞かせください。父が帯広で食肉加工の会社をやっていました。曾祖父がはじめた肉の卸問屋からはじまり、父で三代目。私が中学生の頃には札幌へ進出して工場をつくり、当時はバブル全盛で父の会社は売上高100億円までになりました。私も弟の副社長も、東京の大学へ行き、私は食品の専門商社へ。弟も東京で就職しました。数年して父から手伝ってくれと。新たにつくった工場を任せるということで、私は戻り、弟も2年後に戻って来ました。その工場では、北海道で有名な老舗レストランからライセンスを受け、ハンバーグを生産してスーパーへ卸していました。最盛期は工場だけで10億円は売り上げていたと思います。ところがBSEや鳥インフルエンザ問題で、会社は倒産してしまったのです。父は破産し、一緒にやっていた親戚もバラバラになり、私と弟だけが残されました。ふたりで途方に暮れていたときに、スーパーのバイヤーさんから「レストランのハンバーグを復活させよう。工場も探すし、うちで売るから」と、ありがたい言葉をいただきました。そこで、もう一度ライセンスをいただくために、レストランへお願いに行ったのです。佐々木副社長でも、潰れた会社の息子に信用なんてありません。方に必死にお願いをして、後日レストランの社長から連絡をいただきました。そのときすでにレストランのライセンスは大手の食品会社が名乗りを上げていて、レストランの役員は大手と決めていたそうです。レストランの社長は「明治から続く我々が義理人情を忘れて商売を変えたら続いていかない。