日本昆布協会が任命した昆布大使たちが、昆布の最新ニュースやお店紹介、イベント・PR情報、昆布料理ひとくちメモなどをブログでお届けしています。inおおいた」に昆布大使として参加してまいりました。昆布の試飲に使用した真はなんと1.2キロ!約2000人の方に昆布だけで丁寧にとったお出汁を飲んでいただきました。香りがいい、味がやさしい、海の味がする、美味しい...と概ね好評な感想ではあったのですが、中には、うーんあんまり美味しくない、味がしなーい、変なにおいがするといった意見も...。子どもほどその反応は顕著で、においを嗅いだだけでNGだったり、口に入れたお出汁を吐き出してしまうお子さんもいらして、反応の違いがとても印象的でした。昆布や椎茸、いりこなどに多く含まれる「うまみ」を加えた5つの味覚がそれぞれに助け合って、料理の美味しさを作るのだということを今回の試飲を通じで学ばせていただくことができました。お出汁の取り方や、昆布の保存方法、出がらし昆布の活用法などをお話しながら、大分のみなさんに昆布の魅力を直接お届けできた素晴らしいイベントに関わらせていただき充実した2日間となりました。Tuesday【7月】夏本番!昆布deヘルシー&ダイエット♪おすすめ昆布レシピを更新しました。『昆布検定』に合格された皆様、おめでとうございます!「よろこんぶサポーター」を更新しました。『昆布検定』は、どなたでも、いつでも受験可能です。『昆布検定』に合格された皆様を「よろこんぶサポーター」として毎月25日頃発表させていただいています。Saturdayコラボイベント三浦まさみ昆布大使(宮城県)本業は野菜ソムリエ上級プロ、アンチエイジングフードマイスターとして活動をしております。今月はお店とのコラボイベントのレポートをします。食材のチョイスと共に昆布出汁を使ったお料理もお願いし、お野菜の他に昆布の効能などのお話もさせて頂きました。おうちで簡単にできる水出し昆布出汁や、出しがら昆布と野菜を使ったレシピなども紹介しました。写真はお店にお願いした一品、ずんだ豆腐と夏野菜のだし浸し。『昆布検定』に合格された皆様、おめでとうございます!「よろこんぶサポーター」を更新しました。『昆布検定』は、どなたでも、いつでも受験可能です。『昆布検定』に合格された皆様を「よろこんぶサポーター」として毎月25日頃発表させていただいています。『昆布検定』に合格された皆様、おめでとうございます!「よろこんぶサポーター」を更新しました。『昆布検定』は、どなたでも、いつでも受験可能です。『昆布検定』に合格された皆様を「よろこんぶサポーター」として毎月25日頃発表させていただいています。『昆布検定』に合格された皆様、おめでとうございます!「よろこんぶサポーター」を更新しました。『昆布検定』は、どなたでも、いつでも受験可能です。『昆布検定』に合格された皆様を「よろこんぶサポーター」として毎月25日頃発表させていただいています。(04/27)関連リンクこんぶネット株式会社ハーストーリィプラス。