この『酒未来』も同じく、ロマンのお米です。18年の歳月をかけて開発したお米を50%まで精米。華やかな香りながら、口当りはすっきり。旨味はしっかりと膨らむお酒に仕上がっています。舌に残らず爽やかな余韻が楽しめます。季節限定品であるため、生酒バージョンはいまだけです。第二弾!!『白豊』が入荷いたしました。軽快な飲み口の後に、重厚かつ深みのある印象を与える味わい。した余韻が楽しめます。白豊は鹿児島では、主にデンプン用として生産されている芋の品種で、表面は白く、他の品種と比べると少し硬い感じの芋です。純米吟醸』に対して、今回登場の『大吟醸』は、カプロン酸エチルという吟醸香の代表的な香りを高生産する酵母を使った華やかなお酒になっています。口当りはすっきりだが、旨味が膨らむ豊潤な味わいです。生もと特別純米超辛口20BY(写真左側)』が入荷しました。冷やからお燗まで幅広く対応できる商品です。した味わいと、冷やせばキリッとした後味のキレ、お燗にすればキレに加えて上品な甘味と旨味が楽しめます。芯のしっかりとした味わいは、どんなお料理にもうまく溶け込むこと間違いなしです。なんといっても、優しくほほえんだ福助様の愛くるしいラベルがお酒の味わいを一層引き立ててくれること間違いなしです。特別純米超辛口(写真右側)』も若干在庫しております。先日の試飲会で衝撃を受けた一本です。通常の山廃本醸造が秋口まで熟成させてから出荷される商品であるのに対して、こちらは春バージョンです。昨年度より出荷し、人気を得た商品です。落ち着きのある香りから、やさしく米の香りが広がり、口に含むと上等な白ワインのような爽やかな酸味、フルーティーなブドウの香りが広がります。上品な甘味が後からジュワジュワと湧いいます。純米しか飲まないというお客様、すっきり辛口が好きなお客様、山廃は苦手というお客様にこそ、是非飲んでいただきたい商品です。『冷や』で飲む時と『燗』で魅せる顔は全く異なります。ともに衝撃を与えること間違いなし。生酒だから『燗』はない。本当に美味しかったです。私の今年度ベスト3に入る一本です。720mlも入荷予定です。神奈川県で開発された「湘南ゴールド」というみかんの果汁を使用したデゼート感覚のビールです。「湘南ゴールドみかん」の最大の特徴は華やかな香りです。この香りを最大限に活かす為に、アロマホップの中でも最高級のカスケードホップを使用し、その香りを後押ししています。オレンジがかったブラウン色でキメの細かい泡。弾けるようなみかんの爽やかでジューシーな香り、そして程よい苦味が心地よくゴクゴク飲めます。夏がきた~って感じになるビールです。国際ビール大賞08年度のフルーツビール部門で日本一になったビールです。南国沖縄の青空のような爽快感のある口当りと花開くようなフルーティな香りが広がる泡盛です。飲みやすさと軽快な味わいの新しいタイプです。暑くなってきた今だから飲みたい一本。したのはコストパフォーマンスに優れた一本です。しゃくなげの花酵母を使用し、ほどよくフルーティーな味わいと甘味。鮮やかな酸味が広がる華やかな味わいです。キレもよいので、すっきりと飲めます。泡盛ベースの梅酒の入荷です。泡盛『まさひろ』と国産の梅を漬け込んだ梅酒です。梅本来の香りと味わいを引き出しており甘味はほどほどです。酸味とのバランスがいいです。日本の最南端のワイナリーです。辺境な地に根付いた特色のあるワインを醸しています。なかでも女性に最も人気があるのがこのキャンベル・ロゼです。フルーティー(イチゴや桃のような)な心地よい香りと爽やかな酸味、甘すぎない上品な甘みのバランスがいいです。口に含むと滑らかな甘みが口一杯に広がります。キャンベル種はどちらかというと、新酒に向いているらしく、フレッシュな感覚がとてもいいです。冷やして、微炭酸を味わうぐらいがGoodです。先日より、横浜開港150周年を記念したイベント(巨大くもが動くやつです。)の案内が報道されていますが、このビールもこの横浜開港150周年を記念して作られたビールです。特徴は、横浜市のオフィシャルウォーターである『はまっ子どうし』という水を使用していることです。この水は、赤道を越えても腐らないと言われてきた非常に透明度の高い水です。通常の約4倍ものホップを使用することで、柑橘系の爽やかな感じと、パンチの効いた苦味がクセになるビールです。黄麹仕込みの春の限定品。黄麹にて、かめ壺で仕込んだ焼酎です。柔らかな旨みとフルーティな味わいのバランスが良い一品です。原料となる芋は、非常に強い甘味が特徴の安納芋を使用しています。吟醸酒のような爽やかな香りから、滑らかに口の中に入り込む。気付いた時には衝撃的な酸味が口一杯を支配している。料理と一緒に味わうことで相乗効果を生み出す奇跡の一本。スペック的には、純米吟醸クラスです。青森県外では、まずお目にかかることのない商品です。菊駒の特徴でもある小川酵母による造りです。純米酒らしく、まろやかなコクと旨味。優しい吟醸香が感じられるお酒です。地元の人がくつろげるほんわかとした酒質になっています。いもいも』!特定の農家さんが育てた優良な芋のみを使用し、全工程を手作業により造られています。全量芋を使用し、甕仕込み、木桶蒸留と非常に手間のかかる商品です。芋の香り高く、さらりと優しい口当り、キレもよい、飲みやすい焼酎です。ろ過をせずに出荷される為非常にデリケートです。管理には注意が必要です。大人気だった『無風』です。フルーティーな立ち香と優しく膨らむ含み香。口当りが優しく、非常に軽いタッチですーっと入っていきます。最後も綺麗に切れる味わいです。柔らかく、奥深い甘味が広がります。昨年よりも、ボディ感、香りが出ている印象です。雲雀、赤江、蒼い永劫など有名銘柄が多く存在する落合酒造さんの限定商品です。シャープでフルーティーな味わいの『紫優(むらさきまさり)』とやわらかなうまみが豊富な芋焼酎の王様『黄金千貫(こがねせんがん)』を使用した芋焼酎です。やわらかな口当りと広がる旨味。優しさを前面に押し出した焼酎です。『竃猫』とは、まだ暖かいかまどにくっついてほころんでいる様子です。1260円4月11日に出版される『日本酒の基本』という本のご案内です。先日、当店でもお酒の写真撮影や、コメントの依頼など関わった本です。一冊まるまる日本酒特集ということで、お酒好きのみなさんなら食いつくこと間違いなしです。籠屋でも、販売することになりました!お待ちしております。大七さん開発の超扁平精米されたお米で仕込む代表酒『純米生もと』。日経新聞のお燗で美味い酒でグランプリを取ったこともあるお酒です。今回入荷した商品は、この生酒バージョンです。生もと生原酒ならではの奥行きのある複雑な味の絡み合い、軽快でバランスのよい酸、そしてキレの良さです。冷やしてもいいですが、すこし温めてから飲んでも旨味、甘味が引き立ち美味しいです。1365円ついに入荷いたしました。籠屋にやっとはいってまいりました。今回は720mlのみですが、1800mlは14日ごろの入荷を予定しております。固形部と液体部が分離してしまう為、よく振ってからお飲み下さい。お酒の表記としては珍しい感じですね。今年度の『不二才はい』が入荷しました。不二才ファンにとっては待ちに待った一品のはずです。『はい』とは、濾過してないお酒のことで、従来の不二才を濾過せずに製品化することで、より素朴で骨太な味わいを追求して造られた無濾過本格芋焼酎です。くる味わいの中に、濃縮された旨味が凝縮されています。お湯割り、ロック、どちらでもおいしいです。帰山の参番シリーズ!先日紹介した商品が熟成系の参番で有ったのに対してこちらは、新酒の参番です。甘味と酸味が強く、濃醇な味わいです。新酒の爽やかな酸味とおりがからんだ旨味が特徴です。