牛乳・乳製品ハクサイと豚肉のレモンクリームソース(レシピ提供)オーベルジュ「エスポワール」藤木徳彦オーナーシェフ-茅野市-信越放送(SBC)「3時はららら♪」”藤木シェフの長野県のおいしい食べ方”のコーナーで紹介されました。冷静パスタ風に仕上げてもおいしいです。豚肉薄切りスライス肉200gハクサイ400g玉ネギ1個バター20gオリーブ油20ccブランデー30cc白ワイン30cc牛乳100cc動物性生クリーム100ccコンソメスープの素5g塩・コショウ適量レモン1/4個Step.1フライパンにバター、オリーブ油を敷く、スライスした玉ネギをしんなりとするまで炒める。Step.2一口大に切った豚肉とハクサイを加えさっと炒める。Step.3ブランデーと白ワインを加え一煮立ちさせたら、牛乳、生クリーム、コンソメスープの素を加え再び沸騰させる。Step.4火を弱火にし、ある程度とろみがついたら、塩・コショウで味を調える。Step.5仕上げにレモン汁を加えて出来上がり。