北海道の"海の幸"を贅沢に。北海道の"海の幸"を贅沢に。北海道の"海の幸"を贅沢に。style~Tweet食の都・北海道。札幌市内は、お洒落で美味しいお店がわんさかあります。口コミでじわりじわりと存在が広がり、人気を集めていった札幌市内でも注目度の高いレストランで、大通りを一本入った、少し複雑な場所にありながらもいつも多くのお客さんで賑わっています。とじるすべてのメニューに使われるシーフードは北海道産を中心に、新鮮で上質なものを厳選。大ぶりで身がしっかりしていて、魚介のコク深い旨味がしっかりと感じられるものばかりです。「毛蟹のパエリア」は常連客も毎回注文するという、言わばお店の看板メニュー。南小樽市場から仕入れる毛蟹の身はもちろん、カニ味噌もたっぷり使うことで、滋味豊かな磯の風味をパエリア全体に漂わせています。食べる前から食欲をそそられるいい香りが立ち込みます。口に入れた瞬間にブワッと広がる蟹の旨味はたまりません!〆としてだけでなく、お酒と共にどうぞ。とじる見てください、この豪華さ!手長海老にソフトシェルシュリンプ、アサリ貝、ムール貝、イカ、イイダコ、サーモンのハーブ漬けとまるでシーフードの宝石箱。具材もさることながら、トマトぺーストにガーリック香味を効かせたスープも食欲をかきたてる味わいに。追加で魚介がトッピングできたり、北海道産のお米「きらら」でリゾットにしたりと、楽しみ方もいろいろです。とじる手長海老を丸々使った、見た目にも華やかな一品は、素材の良さを際立たせるためにあえてシンプルな調理法で。グリルでカリッと香ばしく焼き上げ、身をキュッと引き締めた手長海老に特製のジェノベソースをたっぷり。バジルの爽やかな風味が、手長海老のジューシーさを引き立てます。とじるtabiiro.jp上記でオススメした3品以外にも、その日仕入れた選りすぐりの新鮮な魚介を使ったカルパッチョなど、イタリアンやフレンチに和食を取り入れた創作シーフード料理が目白押しです。世界中で愛される画家の絵画が飾られた、築約57年の古民家をリノベートした吹き抜け2階建ての店内で、とっておきの晩餐をお過ごし下さいね。obscura」店主・黒﨑さんに聞く。レストランバスに餃子祭り......。春の旅は桜の香りをまとって行こう。最旬スポット変化めまぐるしい渋谷に残るレトロ喫茶。旅色プラスワクワクする旅情報が見つかる!このサイトに掲載された記事の無断転載を禁じます。記事のPointとはアクセス数をもとに、独自のアルゴリズムで算出したものです。記事の人気度合いを示す指標になっております。