作り方1.ターサイはざく切りにする。2.熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪と刻んだニンニク、解凍したほたて、塩少々を入れ炒め合わせる。※今が旬!冬のオススメ野菜「ターサイ」は、寒い時期は葉を広げた独特な形になります。水溶き片栗粉...適量A(鶏ガラスープの素...小さじ1、醤油...大さじ1、砂糖...大さじ1/2)作り方1.水(1カップ)で戻した乾燥椎茸をスライスする。白菜はざく切り、人参は短冊切り、しょうがを千切りにする。えびは解凍し酒を揉みこむ。炒め、油がなじんだら椎茸の戻し汁を加え煮立てる。3.Aを加え、味を見て足らなければ塩(分量外)で調える。えびを戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油で香りづけする。※えびとごま油の風味にそそられます。塩・醤油...各少々お好みの鍋具材(オススメ...豚小間切・ネギ・人参・白菜・しめじ・ホウレン草)作り方1.あさりをさっと水洗いし、鍋に入れ白ワインを加え酒蒸しにし、あさりはいったん取り出す。2.重曹と豆乳を混ぜ合わせ1に加え火にかける。3.チキンブイヨンと塩・醤油少々で味を調えたらスープの完成。(お好みの鍋具材と一緒にどうぞ。)※豆乳に重曹を加えることで煮立てても豆乳が分離しにくくなります。蒸し牡蠣...105gむきえび...80gじゃが芋...小1個ミックスベジタブル...150g牛乳・水...各1カップ白ワイン...大さじ1コンソメ...1個バター...15g作り方1.ボロニアソーセージとじゃが芋は1cm角のさいの目に切る。2.鍋にバターを熱し、1とミックスベジタブルを炒める。全体に油がまわったら白ワインと水とコンソメを入れる。3.野菜が煮えたら、凍ったままの蒸し牡蠣と解凍したむきえびを入れ、魚介類に火を通す。牛乳を加えひと煮立ちさせ、塩・コショウ(分量外)で味を調えたら完成。白ワイン...大さじ1牛乳...150mlクリームシチュー(フレーク)...大さじ4粉チーズ...適量A(ケチャップ...大さじ3、ご飯...400g、バター...10g、塩・コショウ...適量)作り方1.玉ネギはスライスにする。ニンニクはみじん切りに、ブロッコリーは小房に分け硬めに茹でておく。2.熱したフライパンにバター(10g分量外)とニンニクと玉ネギを加え、香りが立ったら解凍したシーフードミックスと白ワインを入れて炒める。玉ネギがしんなりとしたらいったん取り出す。3.2のフライパンで牛乳を沸かし、クリームシチューを溶く。シーフードミックスとブロッコリーを戻し入れ混ぜ合わせる。4.耐熱容器にAを敷き詰め3を上にのせる。粉チーズをふり、オーブンでこんがりと焼き色をつける。制作/発行:あいコープみやぎ。