土づくりご予約時・お問合せ時についてご予約・お問合せの際は、天文館どっとこむを見てとお伝えになるとスムーズです。自社農園産の良質なさつまいもを原料に昔ながらの手法で精魂込めて仕込みました。主原料の種子島紫は、減農薬で堆肥を使い、土壌にこだわって栽培した肝機能のアップなどに効果があるポリフェノールの一種アントシアニン色素が豊富な薬膳紫芋です。この水にはおいしい水の条件となる各成分がバランスよく含まれており、蒸留された原酒の持ち味を十二分に引き立ててくれます。かめ壺仕込みの効果とは・・・かめからの無機物の溶出による触媒効果が働き、かめの呼吸作用や遠赤外線の影響で焼酎をマイルドにさせる効果があります。容器自体に無数に存在する気孔に詰まった空気により熟成が進むといわれています。長期貯蔵すると効果があります。このような贅沢な原料を、かめ壷で仕込み、味と香りにこだわった焼酎の逸品です。細胞膜や細胞内の遺伝子を護ってくれる抗酸化タンパク質ポリフェノールの一種、アントシアニンによる鮮やかな発色で一躍有名になりました。ポリフェノールだけではなく、他のさつまいもと同じように、ビタミンCやE、食物繊維、カリウム、ヤラピンなど豊富な栄養素を持っている健康野菜です。亜熱帯性で、暖地で栽培すると甘さや旨味も増すらしく種子島の気候風土に非常に良くあった作物です。