/>塩/小さじ1作り方1.小豆はひと晩水に浸しておく。/>2.レンコンは皮をむいて乱切りにし、水でアク抜きをする。/>3.小豆を水とともに厚手の鍋に入れ、煮立ったら一度茹でこぼす。水(4カップ強)を加え、火にかける。/>4.小豆が軟らかくなったらレンコンを加え、水がなくなったら足しながら、軟らかくなるまで煮る。/>5.砂糖、塩を加え、鍋を揺すりながら水分がなくなるまで煮る。ポイント・小豆が軟らかくなってから具材や調味料を入れます。/>・砂糖を加え、少し煮た後で塩を加えます。/>・茹でたレンコンを5cm位の輪切りにして小豆と一緒に煮ると、穴の中に小豆が入って面白いいとこ煮ができます。市況情報は毎日更新しております。過去の更新履歴は公開しておりませんのでご了承下さい。