さつまいもをカットし、柔らかくなるまで茹でて皮を剥きます。フォークで潰してそぼろ状にします。※なめらかにしたい時は裏ごしをします。パイシートをのばし、使用するまで冷蔵庫で休ませます。さつまいもにバターを入れ、なじませるように混ぜます。牛乳、卵黄を入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜます。パイシートを半分にカットし、2をのせます。パイカッターで生地に切り込みを入れて包みます。パイの4辺を中身がでないように留めます。パイカッターで3辺をカットします。鉄板の上に並べ、200°Cに予熱したオーブンでまず20分焼きます。※途中で表面に焼き色がついてきたら、アルミホイル等をかぶせます。オーブンから出して、表面に粉砂糖を振って5分程度焼き、出来上がりです。アドバイス更に生地をこんがりさせたい場合は、最後に追加で2分半程焼きます。誕生日バレンタイン素材でえらぶレシピもっと見るチョコレートチーズ抹茶スイーツレシピは、スイーツメーカーのモンテールがお届けしています。