(外部リンク)研究紀要(外部リンク)職員募集アクセスあなたへ。なる紅茶の世界2019」開催9月28日(土)に熊崎俊太郎先生の「華麗なる紅茶の世界2019」が開催されました。テーマは「インドの紅茶」です。マサラチャイの淹れ方やスパイスについてはとても興味深く、私はスパイスを使った紅茶がある事を初めて知りました。スパイスはシナモン、ローリエ、カルダモン、クローブが基本的に使われるようですが、香りは甘いだけではなく、言い表せない不思議な香りでした。私は紅茶が大好きで、特にアールグレイが好きなのですが、美味しく淹れられる事が少なく、渋みがあったり、色や風味が薄かったりしていました。熊崎先生の講義で紅茶を淹れる時のタブーを教わり、自宅で紅茶を淹れてみるととても香りが高く、苦手な渋みもなく美味しい紅茶を淹れる事ができました。アールグレイだけではなく、今回、先生が紹介してくださったダージリンやアッサムなど、他の紅茶にも興味が湧き、お肌にも良いので、ずっと飲み続けていきたいと思います。私も微力ながらお手伝いできて良かったと思いました。