ミツ商店の山下浩希です。11月でちょっと早いですが勝山の玉木さん大森さん村井さん白峰の尚紀君と春風旅館さんで忘年会を開きました。10年位前からこのメンバーで続けています。例年ですと大森さんの実家の魚清さんで開いていましたが今年は白山麓木鶏クラブのメンバーである加藤美栄子さんの旅館にしました。写真は堅豆腐とあげの入った茸鍋です。なめこ・えのき・舞茸・しめじ等たっぷり入っています。我々の会話は尽きず11時30分まで続きました。山下ミツ商店の山下浩希です。例会は武蔵のめいてつ・えむざ内にある「ITビジネスプラザ武蔵」の研修室で行われました。(写真左)ゲスト講師は富山のジャパンフラワーコーポレーションの村松吉彰社長。P=Pride=誇り自分の仕事における使命感(M)とは何かを考え続け切磋琢磨による新しい付加価値(V)の創造、そして仕事を通じて世の中に貢献していくという誇り(P)を共有する為の考え方をお話いただきました。一輪の花で人々の心に安らぎを与えたいという願い(理念)を全社員で共有し日々の仕事に励み社員満足を追求しているそうです。希望(未来)」この3つがもてない人は幸せになれないそうです。ほんと!そのとおりだと思います。芝寿し梶谷会長エムザ店へ山下ミツ商店の山下浩希です。ため芝寿しの梶谷会長宅にお迎えに行き例会会場のめいてつ・エムザへ。例会まで少し時間に余裕があったので梶谷会長に私どものお店を見ていただきました。8年前に出店した時、商業界の例会で会長が「白峰の山下君が家業を継ぎ金沢の真ん中に店を出した・・・」と言って下さいました。私はそのお言葉を聞きジーンと胸が熱くなりました。今日初めて一緒にお店に行く事ができました。山下ミツ商店の山下浩希です。私どもが大野市の松田さんグループに栽培をお願いしてありました「サトウイラズ」の選別が完了しました。これから試作に入ります。ミツ商店の山下浩希です。先週の大阪八尾の河内庵さん訪問で軽トラックによる移動販売のお話を聞き大変興味を持ちました。その話を合同経営会計の北川さんに話したら北川さんの御自宅に定期的にトラックで鮮魚の訪問販売に来る人が居るとおしえていただきました。紹介していただき今朝7時30分からトラックに同乗させていただきお昼まで御一緒させていただきました。見学させていただいたのは福井県三国の中村五三男さん(58歳)。中村さんによると10年前まで3年おきに転職を繰り返しこの仕事に遣り甲斐を感じているそうです。中村さんは決まった曜日に決まった時間に決まったお客様のお宅を訪問(ルートセールス)しお客様との会話を楽しみながら鮮魚を販売しています。お客様も中村さんを待っているようです。中村さんは店舗を持たず朝市場で仕入れた魚をそのままお客様まで直送しています。お客様は大体1000円から1500円、多い人は2500円位買い求めます。私の感覚では「そんなにたくさんも」という感じです。見方が正しくないかもしれませんがどのお宅も家が大きく広い庭を持ち庭の手入れもきちっとされているお宅が多いと感じました。このブログにも書いた事がありますが、御一緒した半日約20軒くらいのお客様のうち5軒のお客様がお支払いの時10000円札をだしました。いう商いを商いの環境(地域の人口、お留守番の居るお宅、スーパー等との競合、在庫を持たないというメリット・・・等)を計算付くでやっています。この商いを私等の豆腐にあてはめるとどうかということはもっと深く考える必要がありますが、河内庵さんといい今回の中村さんといい、それぞれが自分の商い(生き方)のベクトルが明確になっています。半日中村さんと御一緒させていただき映画の「てんびんの詩」とだぶりました。仕入れたばっかりの新鮮なお魚はいうまでもなく、お客様との信頼関係の大切さを勉強させていただきました。お昼ちかく、偶然豆腐の行商(写真)と一緒になりました。豆腐の行商ってまだやってる方が居たとは・・・。山下ミツ商店の山下浩希です。昼食を「らーめん世界」というラーメン屋さんでとりました。ここ数年金沢で物凄く繁盛していると評判のお店です。数ヶ月前、夜の0時過ぎまで打ち合わせがあり家への帰りの途中、何処かお店が空いてないかなーと思いながら車で走っている時らーめん世界の看板がみえました。ラッキー、そこで食べようと思い駐車場に入ると店員の方が店の入り口に出てきました。」と言われるんだと思ったら「いらっしゃいませ!どうぞ!」と出迎えてくれたこともありました。その時は気付かなかったのですが写真の文が壁に掛かっていました。お店のお客様への想いを文にし壁に掲げラーメン作り接客でそれを実践しています。このブログに書く為に写真撮影をお願いしたところ快く了承くださいました。繁盛している店は繁盛する訳があります。商品(味)だけではありません。お客様を迎え接客し作り見送る人の魅力も大切です。いい勉強になりました。商い東京ストアー新庄店さん山下ミツ商店の山下浩希です。今日明日と二日間東京ストアー新庄店さんで出張対面販売です。先月もお世話になりましたが、今回は成清店長の御好意で今日の新聞折り込みチラシ(写真)に載せていただきました。私どもが対面販売をするという広告がどれほど集客効果があるかは解かりません(殆ど効果は無いと思います)がありがたいことです。(お一人「チラシを見たよ」というお客様がいました)先月の販売では「ミツの焼きいなり」がお昼過ぎに売り切れましたので今日は前回の倍用意してました。お昼前、妻から電話で「白峰の分も持って行ったにでは?」と言われ?です。数えるとそのとおりです。何が何でも売らなくてはと気合を入れ完売しました。ミツ商店の山下浩希です。今日は正社員のみの池田優さん御指導の共生会でした。各自がそれぞれの今感じている問題点を出し全員でディスカッションしながら解決を目指します。1回のディスカッションで問題はなかなか解決しませんが解決の為の方法論というか第一歩を踏み出したと思います。このようなディスカッションでも意見の内容は言うまでもなく、声の大きさ、態度・・・等の伝わり方が違います。各自、そのあたりも勉強になります。ミツ商店の山下浩希です。昨日白内障の手術をした母が退院しました。「今まで見えなかったものが見える」と喜んでいます。10分の手術、1泊2日。木鶏クラブ白山麓木鶏クラブ山下ミツ商店の山下浩希です。今月も勝山ニューホテルで7名参加で開かれました。しながら「出会い」「御縁」のありがたさを語り合いました。写真は玉崎会員の致知です。赤鉛筆でのサイドラインが凄い。(0)2005年11月24日スタッフ宮崎復帰!山下ミツ商店の山下浩希です。9月3日(土)に脳内出血で倒れ入院し退院後リハビリに取り組んでいたエムザ店の宮崎富子(写真)が今日から職場復帰しました。入院中から今日まで宮崎本人の復帰への強い情熱を持ってのリハビリへの取り組みは言うまでもありませんが、店長赤倉をはじめエムザ店のスタッフの宮崎復帰への援助も我々には直接見えませんが宮崎にとっては大きな力になったと思います。母を病院に連れて行きエムザ店へ行き仕事っぷりを見てきました。後遺症も少し残っているはずですが全く見せず元気よく接客をしてました。先週、宮崎から直接電話で復帰したいという強い希望を聞きました。個人の情の部分では希望を叶えてやりたいと思っても組織の責任者として、また、エムザさんの意向もあり宮崎にとって決して温かい対応が出来ませんでした。組織とはある時はクールです。その組織を構成する仲間一人一人が熱いものを見せてくれています。ミツ商店の山下浩希です。母孝尾が白内障の手術のため野々市町のわかばやし眼科に入院しました。手術入院といっても10分20分程度の手術と1泊するだけです。5年ほど前から目の不都合を訴え、特に夜の運転が辛かったようです。今回、自分で病院に行き手術を決め今日になりました。手術前は当然ですが不安でいっぱいですが、同室の隣のベッドの方のお話を聞き少し楽になったようです。10数分後左目にガーゼを当ててベッドに戻り休んでました。「手術をすると世界が変わりますよ」と、お隣の方が言ってました。見難かったものがかっきりくっきり見えることを願います。商い大豆の量り売り山下ミツ商店の山下浩希です。昨日見学させていただいた大阪八尾の「大豆ギャラリー河内庵」さんでは豆腐だけでなくその店名のように全国の大豆(小豆等も)の量り売りをしています。ミツ商店の山下浩希です。午後3時から大阪東急インホテルで日本地豆腐倶楽部の総会がありました。左から東京八王子の豆匠たかち高地さん、大分のいずみ産業庄司さん、愛知のおとうふ工房いしかわ石川さん、私、横浜の豆光澁谷さん、京都久在屋東田さんです。事、産地の事、豆腐の事・・・もっと広く業界の事等、本音で包み隠さず話し合います。同業の同年代の解かり合える貴重な仲間たちです。河内庵三好さん山下ミツ商店の山下浩希です。午後3時から大阪梅田のホテルで日本地豆腐倶楽部の総会がありますので朝一の電車で大阪に行き八尾の河内庵三好商店さんを見学しました。三好岩雄社長(写真左)は業界ではいわゆる町店のリーダー的存在で8年位前に大阪の大丸さんの地価催事に出展し売り場が隣同士だった事からいろいろお話しするようになり以来御指導いただいております。2週間くらい前に豆腐業界紙を読んでいたら三好さんが新工場付店舗を建設され「大豆ギャラリー河内庵」という店名で開店されたと書いてあり、大阪に行くついでといっては失礼ですが「是非見学させてください」とお願いして実現しました。三好さんもこれからの時代のを読み、衛生管理に力を入れ、事務所も倉庫も含め全て壁天井をパネルにするほどの徹底振りです。巡回販売しておられます。この販売方法は古いようで新しいこれからの豆腐販売の一つのモデルになるかもしれません。久し振りに三好さんに御指導いただき大きなヒントとエネルギーをいただきました。出来る事、やらなくてはならない事が沢山あると教わりました。ミツ商店の山下浩希です。左から(株)IBLABの山本寛修さん、(株)日本エージェンシーの百井和義さん、(株)小林太一印刷所の小林繁さんです。事業計画を承認しました。山下ミツ商店の山下浩希です。東京ストアー畝田店さんでの対面販売の二日目です。昨日は初日で設営もあるので朝6時半前に工場を出発しましたが、今日は設営も無いので9時に店に着けば十分ということで8時に出発しました。吉野谷を走っている頃、販売のお手伝いをしていただいているマネキンの野畠さんから「今日は9時開店ですけど、9時に行けばいいですか?」と携帯に電話が入りました。え~?9時開店なの?知らなかった!!直ぐ行って下さい!!!」うかつでした。赤倉店長に電話し許していただき金沢までぶっ飛ばしました。9時5分前に到着速攻で売り場を作りました。開店は10時という思い込みでした。山下ミツ商店の山下浩希です。山下ミツ商店の山下浩希です。金沢工業大学4年の作田博一君(写真)が今日から三日間職場体験に来ました。いう流れで入社していただきます。今日は東京ストアー畝田店さんとめいてつ・エムザさんで対面販売の体験です。朝7時に鶴来の作田君宅近くのスーパーの駐車場で待ち合わせ東京ストアー畝田さんへ。開店前の準備を一緒にし10時前にエムザ店店長赤倉が迎えに来てエムザ店に。夕方5時にエムザ店に私が迎えに行き東京ストアーさんへ。それから7時半まで一緒に販売しました。作田君はアルバイトで接客の経験があるそうで緊張しながらも少し経験者という感じです。明日からは工場での体験です。山下ミツ商店の山下浩希です。勉強会「新蔵ゼミ」(写真左)です。講師は食品環境研究センターの新蔵社長(写真左)です。グループディスカッションです。山下ミツ商店の山下浩希です。白峰診療所に勤めている妹から「今なら空いてるから予防接種に来たら」と電話があり行ってきました。見かけによらず私は子供の頃からクラスでも先頭を切って風邪をひき寝込んで学校を休んでました。ここ数年も世間の流行をしっかり感じ取り一週間位寝込んでました。今年こそはそんな事の無いようにとの注射です。山下ミツ商店の山下浩希です。