滋賀県の某種苗メーカーの研究圃場にて、あの向陽2号の育種担当者さんとご一緒した!今日は実に楽しかった。桃太郎トマトの開発にずっと携わってきた方と、そしてあのニンジンの向陽二号の育種に取り組んでいた方に会えたのだから、どちらも、日本を代表する品種だ。栽培方法の違いで野菜の味は変わるが、それだけじゃない。品種だの違いは大きい!そして味だけではなく、育てやすさというところもプロの農家には重要になる。いやむしろ日本の種の世界はそちらが重要視されて生産されている。いうことで、この模様は来月発売の専門料理誌面にてしっかりお届けします。前の記事へ次の記事へこのWebはいわゆるグルメではありません。味や価格だけではない「よい食事」とは何かを追求するためにひたすら食い倒れる記録です。私の嗜好に合う人しか楽しめないと思いますがあしからず。本サイトの著作権はやまけんが保持します。出版物・放送等に掲載を希望される場合はご連絡を下さい。