最後に、疲れに関する知識を探る質問をしたところ、誤解している人が多い事項があることが分かった。運動でストレスを発散すると疲れがとれる誤解率85.9%[画像のクリックで拡大表示]「運動でストレス発散すると疲れがとれることは、科学的根拠に裏打ちされている」という設問について、「そう思う」人が32.4%、「どちらかと言えばそう思う」人が53.5%。8割以上(85.9%)の人がそう思うと回答したが、実際はその逆だ。「運動を続けていると、脳内でエンドルフィンなどの物質が分泌されて疲労感を隠すマスキング作用が働くので、あたかも疲労が解消されたような感覚を覚えますが、じつは脳の中にある自律神経の中枢は疲れている。仕事で脳疲労がたまったうえに無理して運動すれば体はさらに疲れるため、ご注意ください」と梶本さんは話す(運動と疲れについてより詳しくは「1泊2日温泉旅行は疲労回復に逆効果!?疲れ回避のための新常識【暮らし編】」をご覧ください)。40.6%[画像のクリックで拡大表示]食品の中では、実は鶏の胸肉に抗疲労成分が豊富に含まれているが、これについて正しく知っていた人(「そう思う」「どちらかと言えばそう思う」と答えた人)は56.9%、知らなかった人は40.6%だった。産官学連携の「疲労定量化及び抗疲労食薬開発プロジェクト」で、最も抗疲労効果が認められたのが、鶏の胸肉に含まれている「イミダゾールジペプチド」という抗酸化成分だ。イミダペプチドは他の抗酸化成分などと比べて、体内で持続的・効率的に抗酸化作用を発揮しやすいことも明らかになっている(イミダペプチドの抗疲労効果についてより詳しくは「栄養ドリンクは疲労に効かない!?疲れ回避のための食の新常識」をご覧ください)。科学的な疲労研究が進むにつれ、これまで常識と思われていた疲労対策の中にも間違ったものがあり、かえって疲労を悪化させることもあるということが分かってきた。正しい知識を得て、賢く対処したい。「ひと駅前で降りて歩く」「テレビを見ながら軽い筋トレをする」...これをもって「運動習慣がある」と思っている人は意外と多い。フィジカルトレーナーの中野ジェームズ修一さんは「強度の低い運動、筋肉がつかないような運動は、いくら続けても十分な成果が得られません」と断言する。健康診断で引っかかった数値を改善したり、カロリーを消費して減量したり、病気を予防するといった目的を達成するためには、どのような運動をすればいいのだろうか?認知症のリスクを下げる食事のポイントは?近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53%低かったという驚きの結果も出ている。具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。