商品おすすめポイントあふれ出る香りと濃厚な味わいその秘密は単一畑クレインステインにあった!【ソムリエ〈Francesco〉コメント】ゲヴュルツトラミネール種(Gewurztraminer)。1度でも飲まれたなら、この個性的で、そして刺激的な香りが忘れられないほどの“スパイシー”さが魅力の葡萄品種です。いえるほどの1本なんです。クレインステイン/ゲヴュルツトラミネール*ST.Magdalena/Gewurztraminer-Kleinstein*作り手は「カンティーナ・ボルツァーノ」。「クレインステイン」とは「畑の名」で、いわばクリュ(単一畑=イタリア名カンポ)!しかも標高600メートル近い高地にあり、昼夜の寒暖差の激しさがクレインステイン畑に植えられたゲヴュルツトラミネール種の質を一層高めています。ちなみに、このワインは、代表であり醸造責任者(エノロゴ)でもあるステファンさんからの特別オファーで入手した限定醸造ワインなんです!その味わいとは・・・..................................................さて、このクレインステイン。ゲヴュルツトラミネールを使うワイン・・・のひと言で片づけてもいいんでしょうか。グラスに注いだ香りは濃厚そのもの!オーク樽を一切使わないので、葡萄の風味が直結しています。バラの花の香りが一瞬にして広がり、続いてライチやシナモン・・・そして最後は蜂蜜を思わせる濃厚な香りが一気に押し寄せます。その香りは味わいにも現われていて、完熟したアプリコットそのもの!エキス分たっぷり!とろ~りとした質感もあり、全てにおいて他のゲヴュルツトラミネールを上回ります。!ドライタイプのワインなのに、余韻にはアマローネの様な干し葡萄の甘みさえ感じてしまうんです。以前、このワインを作るエノロゴ(醸造家)ステファンさんにこの質問をぶつけてみました。クレインステイン畑の収穫方法が特殊だからだという答えが・・・なぜなら、この畑のゲヴュルツトラミネールは、3回に分けて収穫されるそうです。レーズン状になった葡萄を摘むまさに3回目収穫の葡萄は、ほとんど水分の蒸発した「貴腐っぽい葡萄」になっているそうです。!余韻にアマローネの様な干し葡萄の甘みが感じられたんですね、納得!..................................................ボルツァーノ試飲セミナーを開催した際、参加者の皆さんにテイスティングして頂きました。『ちょっと香りが強すぎるかも。いうご意見もありましたが、人気度は抜群でした!世界最高水準のゲヴュルツトラミネールとしておすすめします。..................................................さらにステファンさんに質問してみました。【質問】地元ではどんな料理と合わせるんですか?【答え】チーズを使った料理なら抜群に合う!リコッタやセージを練りこんだラヴィオリなど、しっかりとした風味の料理なら十分。風味が強いワインなので当然、料理も風味の強いものを合わせるのが基本だそうです。本その他の商品画像を見る画像をクリックすると拡大表示されます。