燻製は完成してから食べるより1日くらい寝かして食べた方が確実に美味しいです。イノシシの肉は大きなブロックでもらったので200gくらいのブロックに小分けして全部で6つの燻製が完成。食べきれなかった燻製は冷凍庫で保管。食べる時は冷蔵庫で解凍して爪楊枝くらいにスライスしてトースターで温めて食べています。腹の赤身は独特の風味でジャーキーっぽい感じ。背中も何とも言えない風味でボクは背中の燻製の方が好きかな。できた燻製はワインやウイスキーと相性抜群。息子の峻平はイノシシの燻製に大喜び。娘のひふみはつられてちょこっとかじる程度。食いしん坊の次男の一平(1歳1ヶ月)もお兄ちゃんとお姉ちゃんにつられた様子でボクの膝の上に座ってガジガジと食べていました。201913年ぶりに坂東玉三郎さんの八千代座公演を鑑賞してきました。13年前に鑑賞した時は妻のサッコが長男の峻平を妊娠していたときに鑑賞したのを覚えています。13年前と変わったこと・家族が5人になったこと・ボクの製作する和傘を求めてくださる方が世の中にいらっしゃるということ・和傘製作に従事する職人さんが減ったこと13年も経つと「まぁまぁおっさん」になり外見は変わりましたが大きな自分自身の大きな変化はないような気がします。自分自身に大きな変化はないと言っても少しずつ世の中は進んでいて目に見える変化だったり目に見えない変化だったりで13年前と現在を比べると間違いなく世の中は変わりましたね。変化を否定しているわけではありませんがボクは海や山や川のように大きな変化を求めず海や山や川のように少しずつ自然に変わっていきたいです。作業場へ遊びに来ていた長男の峻平の写真ですが最近は用事があると「お父さん仕事中にごめん」と言って2階の作業場へ上がってきます。いえば慣れてしまって忘れていましたが「お父さん」といつの間にか呼ばれるようになったことも13年前と変わったことです。2019小学校の部活が廃部になり山鹿市内のクラブ活動へ運動部が移行したのがきっかけでサッカーを辞めた息子の峻平には「残りの小学校生活は思いっきり遊べばいいんじゃない」と伝えています。・小学校のキャンプの引率に行ってきました。役員をしているので準備などが大変でしたがキャンプに参加されたみなさんが楽しそうにしていたのがよかったです。残りの小学校生活も楽しく過ごせるといいなと思っています。写真は川遊びとヤマメのつかみ取り。ヤマメを手で捕まえて自分たちで捌いて焼いて食べる体験をしました。結婚前からお世話になっている先輩夫婦がウチに遊びに来てくれたので一緒に糸島へ。子供達同士もずーっと一緒にいて楽しかった様子。スマフォでカシャと写真を撮ることを考える隙間もないくらいに楽しかったんだけど最後のお昼ご飯の前にやっとカシャっと1枚。サーフィンもしたし海水浴もしたし魚釣りもした。美味しいご飯も食べたし美味しいお酒も飲んだ。久しぶりの人にも会えたしはじめましての人にも出会った。