春、和菓子屋さんでお抹茶と桜餅。春菊と新玉ねぎと豚肉のスイートチリソース炒め。失敗ナムルで、ナスと牛肉の炒めもの。なかしましほさんのヨーグルトチーズケーキと、にがり数滴でひと味違う、紅茶。kurashito~暮らしとスマートフォン用の表示で見るkurashito~暮らしと暮らしが幸せになるためのことを、日々追究しています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2017-03-30春、和菓子屋さんでお抹茶と桜餅。春菊と新玉ねぎと豚肉のスイートチリソース炒め。失敗ナムルで、ナスと牛肉の炒めもの。なかしましほさんのヨーグルトチーズケーキと、にがり数滴でひと味違う、紅茶。Tumblr春、和菓子屋さんでお抹茶と桜餅。今日の九州南部は、曇り空。昨夜はけっこうな雨が降っていましたが、今日の最高気温は完全に春の予想。同じ雨や曇りでも、ひんやり冷たい雨が降っていた一時期とは、もう違うのですね。先週末、ナスとミートソースのおうちパスタ(↓)を食べた後、ちょうど3時のお茶の時間ぐらい、遅めに峠を下りて、夫と街へ出ました。早起きして、昼はゆっくりパスタを食べて、早々に洗濯物を取り込み、その後、思いつきで、夕方~夜コースのお出かけでした。徐々に日曜夕方の帰宅ラッシュが始まっている頃、渋滞に逆行するようにスムーズに街へ出ることができ、この時間帯のお出かけも、またいい感じです。街に用事があるわけでもなく。和菓子屋さんの中にちょっとしたセルフサービスの喫茶コーナーがあるお店があります。セルフといえ、置いてある紅茶はジャンナッツ。その他この商品を含むブログを見るコーヒーはデロンギのマシンから、和菓子だけでなく一緒に売っている洋菓子にもよく合う、エスプレッソに近い深煎りのおいしいコーヒーが。和菓子屋さんらしく、香りのいい麦茶も。何杯でも、どうぞ、なのです。奥には茶室があったり、ちょっとした庭のしつらえがあったり、なかなかステキなお店です。他に目的もなく街に出てきたので、この日は、お目当ての桜餅と一緒に、有料オプションのお抹茶も頂いてみることにしました。茶碗に粉を入れた後、お湯はコーヒーマシンから注ぐのですが、ちゃんと茶せんまでセットで添えられているので、セルフお点前、です。お抹茶を頼んでも、普通にイスとテーブルの席に座っているし、「結構なお点前で」とはいきませんが、やっぱり和菓子とお抹茶、至福の時間でした。シダと岩を流れる水をあしらった日影の庭には、岩の水たまりを大きなうつわとして、桜の枝がダイナミックに活けてありました。なんだかしっとりと、風流です。桜餅は、ピンクの弾力あるつぶつぶの餅米に包まれて、上品なこしあんを、ふわ~っと香る塩漬けの桜の葉が引き立てています。甘さと塩味の世界に浸ったら、今度はお抹茶のさわやかなほろ苦さ。余韻に浸ったら、また、甘さと塩味の桜餅。あぁ、エンドレスです。夫はその後ちゃっかり濃厚なコーヒーまで頂いて、春を味わっていました。こんなに、桜や春、というものに、日本人の心は動かされてしまうのでしょうか。特別に美しい季節、ハレのよろこびの季節、その特別美しく淡い空気をお茶やお菓子に写し取る日本の感性に、無条件にDNAが共振してしまいます。田舎の山里のあちこちで本番の桜が咲くのは、もうすぐでしょうか。春菊と新玉ねぎと豚肉のスイートチリソース炒め。庭の春菊が、気付けばつぼみをもっていました!当たり前なんですが、仏壇に供える菊のつぼみとおんなじです!これまでちびちびと葉をむしっては、お味噌汁の上に散らしたりしてきましたが、結構背が高く伸びてしまったので、ここでざっくりと収穫して、夜ごはんのメインに頂くことに。春菊と豚肉のスイートチリソース炒め。食品&飲料この商品を含むブログを見るスイートチリの甘酸っぱ辛い複雑な味があるので、他には豚肉にちょっとしっかりめに塩コショウするだけで、ちょっと和食とは違う、おいしい炒めものになります。塩コショウをしっかり目にした豚肉とにんじんを炒め、ちょうど新たまねぎもあったので、少し食感を残すように遅めに加え、食感のいいエノキをたっぷり使いました。春菊は火を通すとすぐにぐっとかさが減ってしまうので、仕上げに、余熱で火を通す程度に。夫にはかさましのために、豚肉と一緒に小さめに切った厚揚げを加えました。うまみを吸ってくれる厚揚げって、意外とエスニック料理に合います。お供は、グリーンピースご飯。張って、炊きたてのとてもおいしい豆ご飯になります。パン!と張ったグリーンピースご飯のレシピはこちらから(↓)久々のスイートチリ炒め。夫は大喜びして、汗をかきながら食べていました。新たまねぎの甘みも、エノキの弾力ある食感も、おいしかったです。する辛さもおいしく感じられる季節。今週末はタイカレーでもしようかな、と思います。見る失敗ナムルで、ナスと牛肉の炒めもの。先日、大豆もやしの塩味のナムルを作っていたら、つい、塩をドカっと入れてしまいました!うーん、どう修正しても、塩辛い!!!大豆もやしの塩ナムルの作り方は、こちらから(↓)2~3日、頭をひねった結果、思いつきました!炒めものの味付け役になってもらうことに。ミートソースパスタのために買って余っていたナスを油通ししておいて、特売の牛肉とにんじん、原木しいたけと、たくさん頂いた深ネギを炒め、失敗ナムルを加えてみました。オイスターソースをほんの少し、黒酒も少し、すべて絡めて水溶き片栗粉でとろみをつけたら・・・。おいしいーーーーーー!!!!怪我の功名、とはこういうことを言うのでしょうか。このためだけに、また、失敗ナムルを作りたくなりました。久しぶりに夫とビールをあけて、乾杯しました。ビールにもよく合う、お味でした。なかしましほさんのヨーグルトチーズケーキと、にがり数滴でひと味違う、紅茶。ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見る少し前になりますが、春を感じ始めたころ、久々にチーズケーキが食べたくなりました。お店のチーズケーキはもちろんおいしいのですが、やっぱり、グラニュー糖がたくさん入っているとどこか尖った甘さを感じるし、添加物の後味はどうしても感じてしまいます。何より、おうちで作ったホールのチーズケーキは、遠慮なしにたっぷり食べられる!しかも、基本混ぜるだけの生地を焼くだけで出来てしまうので、簡単!ということで、もっぱらチーズケーキはなかしましほさんのレシピで作っています。見る水切りヨーグルトを使って、生クリームもクリームチーズも100gずつでできて、好みの砂糖、我が家ならきび砂糖かてんさい糖を使って、15cmの丸型に、2人で食べるのに大満足なチーズケーキが出来ました。見る洗濯物がゆらゆらと乾く休日の午後、夫とお茶しました。チーズケーキには、なんだか、紅茶だと思っています。フォートナム&メイソンの、ロイヤルブレンドを。その他この商品を含むブログを見る1月ごろ、このロイヤルブレンドをもっとおいしく飲む方法を、発見してしまいました。市販のにがりを使って、お水を変えてしまうのです。自家製硬水を使った紅茶の入れ方は、こちらから(↓)我が家では、湧き水で紅茶も入れていますが、とてもやわらかい、軟水です。軟水であるほど、紅茶の成分はより多く抽出できるのですが、同時に、渋みも多くなってしまいます。硬水のイギリスから見ると、うらやましいほどの軟水天国に住んでいることになりますが、その抽出されすぎ、の加減を、ちょっとだけ硬水に傾けることによって、調整できます。夫に「何が飲みたい?」と聞くと、「ロイヤルブレンドを、ニガリ5滴で」と答える、というおかしな会話をするようになった私たちですが、ちょうど500mlの水に、あらなみの本にがりを5滴入れてから沸かしたお湯でいれると、渋みをおさえつつ香りのいい、私たち好みの紅茶が入ることを発見しました。その他この商品を含むブログを見るチーズケーキにあわせて、この時も、「ロイヤルブレンドを、ニガリ5滴で」入れて、とてもおいしく頂きました。見るお茶の色も、軟水だと赤く、硬水だと黒くなります。硬水になると、お茶の出は悪くなるので、気持ち茶葉は多めに。冷めると急激に味が落ちるので、カップやポットをしっかりあたためてからいれる。沸きたてのお湯を空気を含ませるようにたっぷり注ぎ、ポットの中で茶葉が躍るようにする。ことに気をつけると、特にロイヤルブレンドは、「ハチミツのようなコクのある」といううたい文句にものすごく納得してしまうような、きちんとまとまりのある風味の上品な紅茶になります。夫の妹が、南部鉄器のやかんでお湯を沸かしていましたが、それでも多少硬度があがるはずで、きっとおいしく紅茶が入るのではないかと思います。最近、雑貨屋さんで、香りにひと目ぼれ(?)して買いました。マグノリアの封筒型の小さなサシェです。その雑貨屋さんで一緒に売っていた、ちょうどサイズをあわせてレース生地で作った袋に入れて、クローゼットの引き出しに入れています。引き出すたび、下着や洋服を出すたびにいい香りがして、とても幸せな気分になります!香りの強い柔軟剤はニガテですが、自分のものだけほのかに香らせることができる、封筒型のミニサシェは、とっても便利です。器の修繕をしたり、買い物に行ったり、と、また忙しい午後になりそうです!田舎の町に車で出かけると、春がどれだけやってきているのか、山や木々や畑の様子を眺め、日ごとに季節が進んでいくのを感じるのが、いつも楽しみです。12:34春、和菓子屋さんでお抹茶と桜餅。春菊と新玉ねぎと豚肉のスイートチリソース炒め。失敗ナムルで、ナスと牛肉の炒めもの。なかしましほさんのヨーグルトチーズケーキと、にがり数滴でひと味違う、紅茶。Tumblr広告を非表示にする関連記事2017-01-29ルクルーゼで、ごぼうとマイタケのポタージュの作り方。なかしましほさんのレーズンサンドクッキー。ホー...2017-01-09切り餅をフライパンでみたらし餅に。基本の食パン、たっぷりレーズンくるみ入り。にがりで自家製硬...切り餅をフライパンでみたらし餅に。今日の九...2016-11-20秋の紅茶と、なかしましほさんの、バナナの"どっしり"シフォンケーキ。チキンのトマト煮...秋の紅茶と、なかしましほさんの、バナナの"どっしり"シフォン...2016-10-29白崎裕子さんのジャムマフィンを紅茶アレンジ。待ちに待った、新米!のごちそう。コスパのいいマスタード、...白崎裕子さんのジャムマフィンを紅茶アレンジ。週末がやってき...2016-10-24岩城(いわぎ)のグリーンレモン。ジェノヴェーゼのパスタとレモン炭酸水。なかしましほ...岩城(いわぎ)のグリーンレモン。おうちで、ソーキそば。新じゃがとブロッコリーのポタージュ。»プロフィールid:kurashito田舎に夫と二人暮らし。暮らしが幸せになるためのことを、日々追究しています。Entriesやみつきシナモンきび砂糖アーモンド。家庭用ミシンで縫える8号帆布で作る、小型ボストン。タイ香り米をお鍋でおいしく炊くコツ!ガパオライス。ハムとルッコラで、甘くないフレンチトーストの朝。