燻製は完成してから食べるより1日くらい寝かして食べた方が確実に美味しいです。イノシシの肉は大きなブロックでもらったので200gくらいのブロックに小分けして全部で6つの燻製が完成。食べきれなかった燻製は冷凍庫で保管。食べる時は冷蔵庫で解凍して爪楊枝くらいにスライスしてトースターで温めて食べています。腹の赤身は独特の風味でジャーキーっぽい感じ。背中も何とも言えない風味でボクは背中の燻製の方が好きかな。できた燻製はワインやウイスキーと相性抜群。息子の峻平はイノシシの燻製に大喜び。娘のひふみはつられてちょこっとかじる程度。食いしん坊の次男の一平(1歳1ヶ月)もお兄ちゃんとお姉ちゃんにつられた様子でボクの膝の上に座ってガジガジと食べていました。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。souzanTwitter久しぶりの雪で子供達は大喜び。agoシーバスとタコとシログチを、生き餌で釣りたい。agoメタルジグで、魚を釣りたい。シーバスかヒラメかキビレ。ago自分が嫌だなぁ〜とか気持ち悪い感じがするのを理解したり、そういう気持ちにお客さんをさせないように事お互いの折り合いがつく着地地点を探すのも仕事。自分自身がきれいに納得して相手を見送ることも仕事。ago全国各地から材料を仕入れてボクは和傘を製作しています。製作者の意向に添った材料を作ってくれる職人さんや材料屋さんは気持ちよく取引できますが、建設的な会話ができない職人さんや材料屋さんは仕方がない気持ちのやりとりで残念だけど気持ちのいい取引ができません。使用に同意したとみなされます。ポリシー%d人のブロガーが「いいね」をつけました。