スープを飲むと脂分はほとんど無いのに濃厚な醤油味。微かにトロミがあり、ちょっとしょっぱいですが、旨味があって、濃い醤油味噌?のような感じ。灰汁は気にならず、なかなか良いですね。麺は細いので茹ですぎが心配でしたが、細いながらもコシがあり、モグモグと食べられます。言えば和歌山ラーメンの特徴の一つがこの細麺なんですね。味が濃いラーメンは、もう少し麺は太い方が良いのかとも思いますが、スープに良くあってます。食べ終わった感想は、濃厚醤油味で結構旨かったです!和歌山ラーメン、旭川ラーメン、尾道ラーメン、八王子ラーメンと、濃い醤油ラーメンは好みですね〜。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。地味なカバーデザインのわりに、平積みされていたので、伝説的な名著の予感を感じ、手にとってみました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。