「じゃ、サンドイッチにするね。」という返事だったので、夜のうちに仕込み。パンは8枚切りの食パンをトーストしてバター、粒マスタードをぬって2枚1組に。鶏肉は一昨日前に、皮をパリパリに焼いたチキンソテーがあったので、そぎ切りに。グリーンカールはちぎって水けをよくふき、トマトも薄切りにしてキッチンペーパーにはさんで水けを吸わせ、冷蔵庫にスタンバイ。作ってあったバジルペーストをぬったパンでサンド。カッティングボードを重しにのせて、なじませてから2等分に切って、できあがり。私も昼ごはんに食べましたが、バジルペーストがちょっと多くて、しょっぱかったかな〜(汗)。「あー?よかたんじゃね?」とのことで、ホッとしました。糖質、ビタミンC、水分補給&保冷のために、写真にはありませんが、柑橘ジュレジュースを凍らせたものをランチバッグに忍ばせました。ゆずこしょう風味』ナスの皮に切れ目を入れて縦に4つ割りにして、片栗粉をふったしゃぶしゃぶ用の豚肉で巻いて焼き、ゆずこしょうを酒でのばし、うすくちしょうゆ少々を加えた合わせ調味料を絡めました。我が家のお弁当おかずの定番。『バターしょうゆコーン』レンジ加熱してあったとうもろこしの実をこそげ、バターで焼きつけ、しょうゆを絡めました。デザートはグレープフルーツのはちみつミントマリネ。薄皮をむいたホワイト、ルビーのグレープフルーツ、ちぎったミント、はちみつを保存容器に入れてなじませ、冷やしておいたもの。ごはんには市販のふりかけ。肉巻きとピカタは冷凍してあったものをレンジで再加熱。作ったのはバターしょうゆコーンだけ。言っても、炒めただけの手抜き弁当。(いつもの)3段はいらない。