文政5年(1822)創業。掘り当てた敷地内の井戸に湧く秩父奥多摩の伏流水は、中硬水で酒造りに最適でした。現在もこの井戸水を使用しています。福生市福生626042-551-0003http://www.seishu-kasen.com文政5年(1822)創業の老舗酒蔵。「丁寧につくって丁寧に売る」を家訓として、目の届く生産量を守り続けています。代表銘柄の「嘉泉」の名は酒造りに最適な水を得た喜びに由来。