石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。コメントは承認後にアップしており、関係ない内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。CHANOMI)」上抹茶のドリンクどんなジャンルでもそうですが、専門店が増えていますね。飲食店でいえば、昔は何でも食べられるお店がもてはやされた時期がありましたが、今の時代、差別化といった理由が大きいのでしょう?それに提供範囲を絞ったほうが、初期投資が抑えられることも、専門店が増えている理由の一つだと思います。石川県では、日本茶の中でもほうじ茶のほうが昔から親しんで飲まれています。いわゆる加賀棒茶ですね。全国的にも認知度が上がってきました。石川県民は決して緑茶が嫌いなわけではなく、私が小さいころは普段飲むのは番茶であるほうじ茶で、お客様がいらっしゃった時に緑茶を出すといった使い分けをしていた記憶があります。金沢は加賀藩のころから茶道が盛んな土地柄で、抹茶に親しむかたも多いと思います。」が手掛けるカフェなのです。ウェブを見てみると比較的新しい会社のようですが、茶の湯文化の盛んな金沢において抹茶は欠かせないアイテムです。他に石川県内で抹茶を飲ませてくれる専門店があるかどうか私には不明なのですが、ある意味ないのが不思議なお店だったのかもしれません。胡京(KOMACHI)」というお店を紹介したことがあります。ちなみに、強い日差しが当たらないように育てられた茶葉で作られた碾茶(テンチャ)を粉末にしたものが抹茶で、普通の茶葉を粉末にしたものは単に粉末緑茶なのですね。こちらのお店は2018年6月20日にオープンしています。堅苦しいお手前のようなものではなく、上抹茶をカジュアルに飲ませてくれるのです。白い建屋は日本茶のお店っぽくはありません。店内はモダンなインテリアで、大きな窓と長いカウンター席が目を引きます。こちらがメニューです。スイーツも充実していました。抹茶以外の日本茶についても色々あります。4か所の上抹茶を楽しむことが出来ました。各々の特徴が書かれています。八女(福岡)はふくよかなコクが口いっぱいに広がりますドリンクとしては、上抹茶(ホット・アイスで普通のサイズ486円大きいサイズ594円)と上抹茶ラテ(ホット・アイスで普通のサイズ540円大きいサイズ648円)のどちらかを選び、そして先ほどの4つの産地を選びます。上抹茶のほうは、本命?の宇治茶でお願いしています。抹茶ですが、ガラスの細長い器に入れられて出されました。上抹茶ラテは普段あまりなじみのない伊勢のお茶でお願いしました。渋めのが特徴のようですが、ミルクフォームで優しい味になっています。ラテにしたのが間違いだったかな?^^;この細長い器はラテを飲むにはちょっと飲みにくかったです。ストローなどが欲しい気がしました。お茶菓子に「棒茶の米粉ブラウニー(324円)」も頼んでいます。「碾茶棒焙じ」を使用していているようですが、クッキーに近い固さのブラウニーなので、もう少し柔らかいほうが香りが立つのでは?と思ってしまいました。勝手なことも書いたりしましたが、抹茶専門店というジャンルを確立してほしいと思うお店でした。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。和菓子を店舗で販売するだけではなく自店舗で和スイーツのカフェを併設するところが増えてきました。甘(カン)」についてです。場所は武蔵が辻の交差点から真西の方向に100mぐらい入ったところにあります。普段は観光客も行かないエリアだと思います。昨年9月にオープンしました。我々が行った日はお店は多くの観光客で賑わっていました。推測するに、SNSの力が大きいのではないかと思います。今回紹介するパフェが、いわゆるインスタ映えするということで、お店に置かれていた観光ガイドブックにも取り上がれれているからです。お店は本社の建屋をリニューアルしてカフェに変えています。メニューは入口に出ていました。奥の和菓子を販売しているお店の方で注文してから席に着くのですが、我々2人は荷物があったので「先に席に荷物を置いてください」と言われました。注文した後で、また「お一人様!」と案内されるなど、土曜日で忙しかったからか、少しお店の中での連携が悪かったです。この形がいいかどうか考える余地があるように感じました。こちらのお店のスペシャリティで一番人気は、「加賀棒茶ゼリーときな粉のパフェ(880円)」です。我々も当然そちらをオーダーします。他のお客様も相当数の方がこちらを頼んでいました。見ると大体7~8割ほどのお客様でしょうか?出されたのがこちら。確かにインスタ映えするビジュアルです。見た目は「何が入っているのだろう?」とわくわくさせてくれる多層のパフェに仕上がっていますね。上にかけられているのはきなこ。琥珀色のものは棒茶ゼリーです。下には黒豆が沈められていました。一口食べると、白玉が顔を覗かせます。中には、白玉と黒蜜、あんこ、バニラアイスなどが重ねられています。使われているのは和菓子屋らしくすべて自家製です。加賀棒茶は違いますが。甘さのほうはほどほどでした。あと、「ほうじ茶ラテのHOT(530円)」も頼んでいます。茶色のが出てくるかと思っていましたが、棒茶の茎そのものの色に近いですね。使われているのはスチームミルクにほうじ茶パウダー。こちらも黒豆が沈んでいました。そのまま飲むとほとんど甘さはなく、甘味を加えるには別に出されたシロップを入れる必要があります。二人でパフェとほうじ茶ラテを頼んでシェアしたら、ちょうどいい感じでした。和菓子だけだと将来経営的にはどうかな?と思いますが、このような新しい試みによって新しい客層をつかみ、また新たな商品開発にもつなげていくといった好循環が出来てくるのかもしれませんね。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。大阪にプライベートで行った時に必ずと言っていいほど立ち寄るのが靭公園です。大阪に住んでいた時に買い物に行くときによく通っていたところで、緑が比較的少ない大阪でも心が休まるオアシス的なエリアだからです。ちなみにこちらの写真は昨年の末に来た時のものです。今回、妻が近くのキャンドルショップで買い物をしている間に、当初は靭公園を散策するつもりだったのですが、残念ながら大粒の雨が降りしきる時間だったため、公園の散策は諦めて雨宿りを兼ねてお茶することにしました。そこで見つけたのがこちらのお店ですこの場所は私が大阪本町に住んでいた時には有名なパン屋さん「ブランジュリ・タケウチ」があったところです。時々買いに来ていました。懐かしいので調べてると、「ブランジュリ・タケウチ」は今は西宮で「生瀬ヒュッテ」という店名になっているようです。コーヒー」とカタカナが並んでいるお店は、日本茶とおはぎのお店です。日本茶とおはぎというと、本当に日本的なお店のようですが、店内には本が並べられていて、「働く」や「仕事」をキーワードに集められたおよそ300冊以上の本を自由に読むことができるというユニークなスペース。内装もシンプルでナチュラルな空間となっていました。お店は2階と3階にも席があります。こちらの1階は、本を読みながら落ち着いてゆったりとくつろいだり、和菓子のおはぎがバーガーになった「おはぎバーガー」を気軽にテイクアウトしたり、色々な楽しみ方が出来るお店になっています。中に入って最初にオーダーをして支払いを済ませてから席で待ちます。私はおやつセットを頼むことにしました。おやつセットは好きなドリンクと好きな味のおはぎバーガーもしくはパウンドケーキが付くセットで、合計金額から50円割引になります。私はドリンクは「抹茶ラテ(450円)」。おはぎバーガーは「塩ずんだ(280円)」を頼みました。最初、おはぎバーガーというからには、それなりの大きさがあるのかと思ったのですが、小さなサイズでしたね。それほど甘くなく塩気もほんのり効いていて、一緒の抹茶ラテともいい関係でした。「抹茶ラテ」は甘さも希望で変えてくれます。私は甘さ控えめでお願いしました。テイクアウトを考えた紙カップでしたが、抹茶ラテが450円なので、個人的には店内で飲食する場合はちゃんとしたカップで飲みたい気がしました。靭公園という大阪でも住環境のいいエリアで、この手のお店は貴重だと思います。これからも頑張っていただきたいと思います。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。千代」にお邪魔してきました。前に同じグランドホテル白山内にあるレストラン「洋風キッチンa・n・t・o(アント)」について書いたことがあります。地方の場合は法事・慶事などの集まりで利用することも多いので、ホテル内に日本料理のお店を持っていると、そういった需要をカバーすることが出来ます。ホテルだと、遠方から来られる方にも便利かもしれません。そのため、そのようなニーズにも合致するよう個室も色々あるようです。中はシンプルな内装で落ち着いた雰囲気です。お昼のメニューは写真以外にもありましたが、一番リーズナブルなランチメニュー「あさがおランチ(税サービス料込1,600円)」を頼むことにしました。この値段で、口取、お造り、煮物、揚げ物、蒸し物、ご飯、味噌汁、香の物、ドリンク、小さなデザートが付いています。待って出されたのがこちらです。意外と出されるまで早かったです。この中に日本料理の一通りのものが揃っていますね。値段が値段だけに豪華さは期待できませんが、きちんとした日本料理のお店なので素材や調理法については安心です。このプレートには口取、お造り、煮物、揚げ物が乗せられています。お造りはマグロ赤身でした。茶碗蒸しは熱々でした。最後にデザートの小さなケーキと抹茶が出されます。ドリンクはコーヒー・紅茶・抹茶から選べました。この内容で税サービス料込で1,600円はお得ですね。「あさがおランチ」は10食の数量限定で予約は出来ないようです。日本料理のお店ですが気軽にランチを愉しめるお店でした。第1・3・5日曜のディナータイム休み気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。小田原ネタが続きます。今日は、小松市ともご縁がある市川宗家に関係があるお話です。歌舞伎の演目で歌舞伎十八番というものがありますが、小松市の安宅関を舞台とした演目もその一つで、有名な「勧進帳」です。昨年の10月に、実際の安宅関で初めて海老蔵さんが演じています。そんな歌舞伎十八番の中に、「外郎売」という演目があり、その舞台となっているのが、今日紹介します、小田原の「ういろう本店」なのです。「ういろう」とは「外郎」と書きます。これは苗字でもあるんですね。創業が永正元年(西暦1504年)というから凄いです。500年以上続いているんです。今回、その本店に行って来て、お茶とお菓子で一服してきましたので書きたいと思います。「ういろう本店」は小田原城のすぐそばですが、お城のような造りです。お城の天守でもなく、このような姿は江戸時代から続いているようです。お殿様にも了解済みだった言うことが書かれていましたが、これも凄いことです。歌舞伎の「外郎売」は私も実際の舞台は見たことがありませんが、調べてみると外郎売の口上が見どころのようです。外郎売の口上は、現在では、俳優・タレント、アナウンサーの養成所などで発声練習の教材として使われているというもので、それだけ早く難しいということです。それを市川團十郎さんや、海老蔵さんは、当然噛みもせずに演ずるわけです。話は変わりますが、皆さんは「ういろう本店」と聞いて、和菓子の「ういろう」を思い浮かべるでしょう?私の住む石川県や、東海より西に住んでいる人にとっては、「ういろう」といえば名古屋の「ういろう」のほうがなじみがありますが、関東に住んでいる人にとっては「ういろう」は小田原のほうがなじみがあるようです。「ういろう」発祥の地はいろいろ諸説があるようですが、小田原の外郎家のご先祖様が関係しているようです。(もともとの「ういろう伝来之地」碑は福岡博多区にあります)もともと「ういろう」は「外郎」という薬の名前で、銀色をした小さな粒状の丸薬。痰をきり、口内清涼や消臭によいとされる大衆薬で、江戸時代の人々にとっては万能薬だったようですが、少し前の時代の「仁丹」と良く似た形状・原料です。話を戻しますが、今回お邪魔した「ういろう本店」では、薬の「ういろう」とお菓子の「ういろう」を両方同じところで売っているという珍しいお店なのです。今回、そのお店に併設されているカフェで、「ういろう本店」で作っている和菓子とお茶を楽しんできました。お菓子は月替わりで、基本、上生菓子の品揃えです。妻と義母はういろうを使った「銀杏」という上生菓子を。飲み物は妻は抹茶、義母はコーヒーを頼んでいました。ういろうで銀杏の形を作って、中に餡が入れられている上生菓子です。私は上生菓子は甘いのでちょっと苦手。そこで秋真っ盛りということもあり、こちらの「秋日和(600円)」という和風プリンを頼みました。かぼちゃを使った変わった和風のプリンでした。薬の「ういろう」です。「栗ういろう」はこんな感じで、それほど甘くはありませんでした。お茶請けに良さげでした。世の中、老舗と呼ばれるお店は数あれど、ここは本物の老舗です。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。