蟲ソムリエ.netコンテンツへスキップこのwebサイトの先進的な機能は、ブラウザーのJavaScriptを有効にする必要があります。4件のコメント昆虫料理の開発をしているとよく言われます。見た目が気に入らないために昆虫食ができない。すりつぶせばいいのに。「エビはグロいがえびしんじょなら食える」という方を見たことがありません。そもそも、昆虫の食感の魅力として外皮のパリパリ感があります。腹部のプチッ感も魅力の一つです。そんな食感を犠牲にしてまで見た目に拘る必要があるのでしょうか。それは豊かな昆虫食生活といえるでしょうか。ことが何よりも大事です。実験に使用したバッタを茹でて冷凍保存したものが豊富にありますので、この機会に食べてみるのもいいとおもいまして。正直に申しますと実験の度にバッタを冷凍保存しておりまして冷凍したバッタが実験のジャマという本末転倒な事態に陥っておりまして、その解消といったことが今回の主な理由だったりします。今回はバッタのハンバーグを作ります。それはこのニュースのためです。湖で大発生したフサカを捕まえ、練って焼き、じゃこ天のようなハンバーグを作るのです。アフリカに行ったら食べるんだ、と心に決めておりました。ところがどこからか声がしたのです「蚊がなければバッタを食べればいいじゃない」まずバッタを160度のオーブンで60分加熱します。本来の香りを逃さないため、ビビって低温に設定しましたが、180度ぐらいで香ばしく仕上げても良かったかもしれません。次にフードプロセッサーで細かくします。ハンバーグのタネにしかみえませんね。できるハンバーグの素」を入れます。ハンバーグにしかみえません。このハンバーグを美味しくいただくためには。アフリカ式というよりも日本の洋食がよさそうです。以前食べた「つばめ風ハンブルグステーキ」が美味しかったのでできるだけ忠実に作ってみます。いえばツバメも昆虫食です。こちらのほうが本家ツバメ流ハンブルグステーキといえるかもしれません。すみません言い過ぎました。深夜のテンションはヒトを愚かにします。こんな感じに焼きあがりました。