東京から四万十川の山奥に移住してきました。そこでは、奮闘の日々が待っていました。滑床渓谷でキャニオニングガイドもしています。23:09|日常|ところで、この間の日曜日の釜出しの時に、陶芸倶楽部のメンバーのHさんから鹿肉をいただきました。Hさん:鹿肉があるから、持って帰るか?私:好物なので、是非欲しいです。嫁さんもいないので、ちょうどいいですし・・・そう、奥の家♀さんとユウクンが現在我が家には不在なのですが、鹿肉ブロックを持って帰ったら、奥の家♀さんが露骨に嫌な顔をするのは分かっているので、これ幸いなのです。ちなみに、結婚当初、一緒に住み始めてから1ヵ月半くらい食事の内容に肉がありませんでした。あんた菜食主義者か、というくらい、野菜とご飯だけの食事でした。野菜ばかりのおかずを前に、或る日聞いたことがあります。私:ふ~~~~ん・・・・・・さすが不思議系、何を考えているか分からない~~~(涙)と、こんな逸話をHさんも知っていたので、思いっきり肉を食べたらいい、と鹿肉をくれたらしいです。肉のブロックと言ったら、食べやすいように、せいぜい1キロか2キロぐらいに分けているものとばかり思っていたのですが、もらったものは、6キロはありました。一度解凍してからもう一度切り分けて冷凍することも考えたのですが、もし残してしまうと、次に奥の家♀さんが里帰りする前、冷凍庫の肥やしになることは間違いない、それどころか、とてつもない邪魔者にされることは分かりきっていたので、とりあえず食べることにしました。いうわけで、私奥の家♂の主食は、現在鹿肉となっております。もらった鹿肉を下処理しないといけません。以前にも書きましたが、鹿肉は、とてつもなく筋が入っているので、これを取り除かないまま肉を焼くと、ゴムのような肉を食べる羽目になってしまいます。この白い所がすべて筋なので、これを取り除くと、肉はほんの僅かになってしまいます。捌いても、こんな感じで、殆ど肉が取れません。鹿肉の商品化が難しいのは、この筋の多さなんですよね。私の捌くのが下手なのもありますが、↑のような感じで、筋を取って行くと、肉の量が半分くらいになってしまいます。左が筋を取ったもので、これは、塩コショウをかけて、焼いて食べます。この方、この肉を食べ続けています。ギャル曽根か、というくらい、食べ続けています。鹿肉は、画像で見て分かるとおり、殆ど赤身で脂分が全然ないので、お腹にもたれることはないのですが、ちょっときついです。いくら普段あまり肉を食べる機会がないとはいえ、かなり嫌になってきました。明日には奥の家♀さんが帰って来る予定なので、食べきらないといけません。四万十川、今日の一枚。(画像をクリックすると、大きくなります。四万十川が岩の間を縫うように流れています。ブログランキングに参加しています。気に入っていただけましたら、1日1回でいいので、ポチッとクリックお願いします。現在50位くらいです。しけば、こちらもよろしくお願いします。現在10位くらいです。(2007/11/10)屑鉄屋さん、現れる。(2007/11/03)かずら編みに使うかずらを採る。事このページではJavaScriptを使用しています。02月リンク集リンクフリーです。家主:奥の家♂1999年7月5日に四国に上陸しました。巷では、ノストラダムスの大予言で恐怖の大王だの、終末がどうのこうの・・・と話題になっていた、あの月です。そんな時、リトルカブに乗って、四国に移住の地を求めて彷徨う旅を始めました。中村市...JavaScriptを使用します。