小千谷市ホームページページの先頭です。▼メニューを飛ばして本文へ▼メニューを飛ばして本文へJavaScriptが無効のため、文字の大きさ・背景色を変更する機能を使用できません。「にいがた連携公開講座」は、県教育委員会と県内の大学、市町村が連携して身近なテーマで開催する講座です。原直史さんを講師にお招きし、「日本酒学ことはじめ-酒造りの歴史と新潟-」と題して講演していただき、会場となった市民会館には、約100人の方が聴講に訪れました。原さんは、酒造りのあり方が江戸時代に大きく変わったと説明し、江戸時代の酒造政策や、近畿地方で確立された技術が全国へ広がっていった歴史などを紹介してくださいました。越後には農作業ができない冬期に関東へ出稼ぎをしていた奉公人が多く、日本酒を冬に仕込む「寒造り」という季節作業にうまくマッチしたそうです。した歴史から、越後に多くの酒蔵が繁栄したことや、関東の酒蔵も越後の人が支えていたということをお話ししてくださいました。