沖縄ホモサピエンス日々思ったことを書き留めているヘタレの物置場です。次の10件>>2015年11月05日ブログ一時休止のお知らせ多忙により、本ブログ、しばらく休止することにいたします。読んでいただき、ありがとうございました。お会いできることを楽しみにしております。ありがとうございました。人間って、どーしてもこうも、何かをしたがるんだろう。レッツトレーニングだぞ一体何を着ればいいのだろう世代に突入した時の対処法としてさよならSNS。街は生きているオイラが、5年以上も前に更新していたブログのアーカイブが残っていた。ゆくログ「那覇の下町物語」というカテゴリーだ。興味のある方はどうぞ。http://www.e-okinawa.tv/yukulog/cat652/たった5年で、紹介した店のうち、半分は、消えているように思うし、当時開発中だった新しい街も完成した。たかが5年でこの大変化。消えゆくものと、生まれ来るものが、交差する街、那覇。小さな地方都市にしては驚く程ダイナミックな動きだ。街が生きていることを痛感する。沖縄の食が急激に進化している裏で起きていることこのブログでは、沖縄のダメダメ店の悪口ばかり言ってるような気がするが決して、んなこたぁないのだ。ほめる時もあるのだよ(^^)vまずは最近の出店ラッシュについて。沖縄観光がかなり良いせいか、出店ニュースが非常に多くなっている。最近の新しい店は、レベルが高い。素人のなんちゃってカフェ系ではなく、食のイロハを知っているプロたちがチャレンジしだしているのではないだろうか。雇われの身からの独立だね。そのせいで、沖縄グルメの食べ歩きブロガーさんたちは、行く店が増えて大変さ〜。新規店とともに、お気に入りのリピート店も増加しちゃうからね。そのせいか、昔から愛されてきた名の通った店たちが、「値段相応の味」だの、「輸入肉の臭み」だの、舌の肥えたブロガーたちに見限られ始めている。「客はいるけど.........」と寸止めされたブログの文章そのものが、評価をしないように見えて、実はがっつりと店の評判を落としている。確かに、ほんの10年前と比べても、沖縄の食現場は様変わりした。否、客が変化してきたのだね。日本の様々な味が持ち込まれて、客であるウチナーンチュ自身も変化してきたのさ。この変化は、止めようがないし、もっともっと進んでいくだろう。古い店たちは、味の面でどう対応していくかが問われている。今までの、古いなじみ客だけを相手にしてやっていくか、新しい消費者たちの食に対する厳しい要求に応えていくか。