友NEWSにゃん友NEWSなんだこりゃ!エッマジで!!あんなことこんなこと。おもしろネタ、最新ネタを盛りだくさん毎日お届けします。Yahoo!ニュース暑い季節に食べたくなるものといえば「かき氷」。12:06:40.36https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190805-00045528-otonans-life暑い季節に食べたくなるものといえば「かき氷」。最近は、生クリームや果肉をたっぷり使った「進化系かき氷」が話題ですが、イチゴやメロン、みぞれなど定番のシロップをかけた昔ながらのかき氷の人気も健在です。かき氷のシロップは鮮やかな色が特徴ですが、中でも人気は、涼し気な水色が目を引く「ブルーハワイ」。このブルーハワイについてネット上では「つまり何味?」「説明が難しい味」と疑問に思う声も上がっています。水野考貴さんに聞きました。カクテルの「ブルーハワイ」に由来かQ.そもそも「ブルーハワイ味」とはいつ、どのように誕生したものですか。水野さん「諸説ありますが、カクテルの『ブルーハワイ』が由来となっている、という説が有力とされています。そもそも、カクテルのブルーハワイは、1980年代にハワイで派手な飾り付けを施すカクテルが流行したときに生まれたものといわれており、かき氷のブルーハワイ味は1980年代後半以降に誕生・流行したものと推測されます。青色のリキュールを使用したカクテルのブルーハワイを意識して作られたシロップのため、両者は同じ色をしています」Q.ずばり、ブルーハワイ味とはどのような味のことを指すのでしょうか。水野さん「ブルーハワイの味は明確に定義されておらず、メーカーによって異なります。柑橘(かんきつ)系などの味が主流だと思います。香料が異なっていると考えられます。この香料によって、ラムネ味に感じたり、ソーダ味や柑橘系の味に感じたりするのです」Q.ブルーハワイ味が、かき氷のシロップの一種として定着したのはなぜだと思われますか。水野さん「ブルーという色がポイントだと思います。ブルーは、夏の透き通った海や空を連想させ、『涼しい』『冷たい』イメージがあります。一方で、青や紫といった寒色系の色は食欲を増進させないことから、あまり食べ物に用いられないため物珍しさもあったのではないでしょうか。このように、鮮やかなブルーが人のさまざまな感覚を刺激し、味よりも見た目の効果によって定着したのではないかと推測されます」Q.ブルーハワイ味のつくり方とは。ブルーハワイ味の特徴であるきれいな青色は、『青色1号』という着色料(食用色素)によって作り出されていることが多いと思われます。ブルーハワイが日本語ってのも語弊がないか。「青いハワイ」の味と言うべきかと。表現できない味だから面白い。プロフィールにゃん友@nyantomonews日頃のいろいろなニュースや出来事にコメントしながら毎日お届けします。お気に入りの記事がありましたらリツイートお願いします。当ブログについて・取り上げてほしい記事などありましたらお気軽にメッセージください。・記事やツイートの削除依頼などありましたらこちらからお願いします。当ブログで掲載されている画像及び動画等の著作権・肖像権等は各権利所有者に帰属致します。著作権を侵害する意図は全くございません。掲載に問題がある物がありましたらお手数ですがメール・メールフォームから御一報下さい。