レシピクラブ読売新聞「寒天スープ」掲載11月27日掲載27日の読売新聞の家庭欄に、寒天を入れた暖かなスープが掲載されました。9月に出版した「あったか寒天スープ」の中から、かぶのポタージュとかぼちゃのポタージュ2点を紹介しました。寒い時期、特にお年寄りは外に出なくなり、運動不足から便秘になる人も多いらしい。暖かなスープに寒天を入れ、水分と野菜と、便秘解消素材がたっぷり入った1品。前菜からデザートまで野菜と寒天のコラボ料理の会を開催しました。食べていただきました。高田シェフありがとうございました。学校給食会の主催で、30日寒天料理の講習会が無事終了しました。子供の便秘が問題で、食物繊維を多く摂らせたいという主旨でした。カレー、サンドイッチ、和え物とデザート。今日のメニューだけで、1日の食物繊維は十分過ぎるほどです。寒天は主役を引き立てる素晴らしい食材です。子供の食事に沢山取りいれられるといいですね。寒天レシピ紹介6月3日(土)TBSの「ジョブチューン」という番組で寒天レシピをご紹介しました。日本で1番の長寿県は長野県、町をあげて減塩運動をしたり、健康に力を入れてきたそうです。寒天は長野県の特産です。角寒天は茅野で沢山作られています。寒天も長野県の方の長寿の食材の1つと取り上げられたそうです。血糖値を上がりにくくしたり、コレステロールを下げたりと、寒天の良さは知られています。水に戻した寒天をちぎってご飯に入れたり、味噌汁にも同じように入れる。この2点が紹介されました。録画とりの時には、餃子も何回も作ったのですが、、。TVは全部をりあげられることはないようですね。以前生番組の時は大きな事件が入り、ほとんど紹介されないこともありました。番組作りっていろいろ大変そうですね。テーマは寒天2月20日NHK「あさイチ」で寒天の特集が放送されました。「合わせ酢かん」を使った酢の物と「野菜のテリーヌ」などを紹介しました。秋田の寒天料理、長野の寒天料理も紹介され、寒い中、大変な取材だったでしょう。栃久保先生も変わらずお元気そうでしたね。メタボの治療に食前に寒天を180g食べる治療を長年続けられています。寒天を研究して20年と紹介されましたけど、あっという間ですね。寒天は面白い食材です。飽きずにこれからも研究を続けたいです。reserved.ログイン。