蔵見学についてはお電話にてお申し込みを受付しております。今年の酒造りのスタートです。酒母用の麹造りが始まりました!!!酒母とは、「日本酒の醸造のために、蒸した米・麹・水を用いて優良な酵母を培養したもの」。なんだか難しいのですが、アルコール発酵に欠かせない酵母を大量に増殖させたものになります。麹菌がしっかり繁殖するように作業をしていきます。今回造った酒母に、蒸した米、麹、水を加えて発酵させ、もろみとなっていきます。極上の会となっております。参加したいという方は、事前にご予約をお願いいたします。詳しくは、福岡サンパレスのHPをご覧くださいませ。新酒造りに向けた祈願祭をとり行いました。製造前には蔵人全員で祈願をします。ブログでも紹介しておりますので、ぜひご覧くださいませ。2018/10/12新酒造りが安全に終わりますように...こんにちは、ふじおです。先日、美少年の酒蔵にて、祈願祭をとり行いました。醸造は神事と結びつきがあり、祈願祭は製造開始前に、よいお酒ができるように・無事(安全)に造りを終えられるように祈願をします。身が引き締まりました。皆さまに美味しいお酒をお届けできるよう、もうすぐ始まる仕込みに向けて取り組んでいきます!いよいよだなー。1030番地TEL:0968-27-3131(代)フリーダイヤル:0120-25-0615(平日9:00~17:00)FAX:0968-27-3133飲酒運転は絶対にやめましょう。お酒は20歳になってから。お酒はおいしく適量を。胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。