国内シェア2割を狙う農業メディア「AgriFood」の最新記事を購読しようカゴメは2016年の11月を目処にベビーリーフ菜園を開くと発表した。場所は山梨県の北杜市で、首都圏への供給拠点として稼働させる。同社は13年に出資した果実堂のベビーリーフをパックサラダなどにして販売している。2020年には3倍の規模になると予想されるベビーリーフ市場カゴメの調査では、国内のベビーリーフ市場規模は約100億円。年間1人あたり消費量は約18g。2020年頃には300億円程度の市場規模になると予測している。約5.2ヘクタール、栽培面積は約2.5ヘクタール。12月中の出荷を予定している。初年度に約100トン、3年後に年間約350トンの出荷を目指していると日本経済新聞が報じている。同記事によると、カゴメ39%、果実堂10%、地元農家が残りを出資しており、4億円弱で施設を整備したという。3年後には約2.5ヘクタールの栽培面積を10ヘクタールまで拡大させる。パックサラダは手軽さと栄養価が少数世帯に受け、市場を拡大させている。カゴメはパックサラダとベビーリーフの事業を成長させて、野菜の会社としても存在感を増していきたい考えだ。次代の農業担う人材育成めざして作るだけが仕事じゃない。作るだけが仕事じゃない。