シークワーサー原液はほんとにおすすめ肥満の解消、糖尿病や二日酔い、高血圧の予防など、数多くの効果があるシークワーサー。お酒を割ったり、ジュースで飲んだり、料理に使ったりととても便利です。この記事では、シークワーサーの効果と使い方、おすすめの商品を紹介します。ブログ記事を見る鶏肉のすき焼き(鶏すき)は、肉の値段も牛肉に比べればずいぶん安く、手軽に作れるのが魅力である。割下も、だしなど使わなくても十分うまいのができる。具は、玉ねぎにネギ、豆腐と糸こんにゃく、焼麩。鶏の肝を入れると、これがまたウマイ。鶏すきは、鶏肉を使った料理のなかで、最も手軽でかつウマイものの一つだといえると思う。作り方は肉と野菜を焼いて、調味料をかけ、溶き卵につけて食べるだけなのだから、簡単この上ない。一般に肉の料理は、だしを使わずに砂糖と醤油だけで味つけすると、間が抜けたようになる。ところがすき焼きでは、だしを使う必要はない。それは、溶き卵をつけて食べるからだ。した卵のうま味が、そのままだとあまり相性が良くない肉と醤油を、うまく結び合わせてくれるのだ。具は、ネギは当然入れると思うが、まず玉ねぎも入れることが一つのポイント。玉ねぎの甘みが、味に広がりを持たせてくれる。それから味を吸わせる具材として、豆腐と糸こんにゃくはもちろんとして、さらに焼麩も入れるのがおすすめだ。焼麩は豆腐や糸こんにゃくより、汁を吸う力が強い。鍋に残ったおいしい汁を、残らず吸ってくれるのだ。焼麩は、滋賀名産の「丁字麩」がすき焼きにはいいのだが、あるやつを何でも使ったらいいと思う。それから鶏すきの場合には、もも肉のほかに肝を入れるとまたウマイ。味にぐんと奥行きが出てくるから、試してみるのはおすすめだ。本当は、「玉ひも」と呼ばれる、鶏の卵管と卵を入れると、さらにうまい。スーパーなどでは、玉ひもはなかなか売っていないから、肝で十分なのである。下ごしらえは、まず焼麩は水にひたしてよく絞り、食べやすい大きさに切っておく。糸こんにゃくは、そのまま使えるのも売っているが、ゆがかないといけない場合はゆがいておく。割下は、酒と醤油を同量ずつ。あとは砂糖も用意しておく。肝を使う場合には、ちょっと下処理が必要だ。肝はこのように、写真上の小さな心臓と、下の大きなレバーがつながっている。これを切り離し、付着している白い脂肪を包丁でざっとこそげ取り、心臓は縦半分、レバーは横半分に切る。その上で、水に30分くらい浸しておく。肝は血抜きをしないと、臭みが出るからである。あとは材料をテーブルに運び、焼く。鍋はすきやき鍋があればいいが、なければフライパンでもいいのは言うまでもない話である。サラダ油少々を引いた鍋を中火にかけ、まず鶏の皮目とレバーを焼く。肉をひっくり返すタイミングで玉ねぎとネギ、豆腐と糸こんにゃくを入れ、さらに少し焼き、砂糖と割下をそそぎ、焼麩を入れる。分量は、砂糖・大さじ1、割下・大さじ2くらいのものだが、目分量でいいのである。焼麩に味がしみたら、食べ頃だ。溶き卵をつけて食べる。これが王道の味であるのは、今さら言うまでもないことだ。きのうは急遽、西院でのヘイト街宣のカウンターへ行くことになったのだ。2時間ほど、ヘイトスピーチを浴びながら差別主義者を罵倒し倒すことになり、終わると気持ちがクサクサする。いつもなら、そのまま仲間と飲みに行くところなのだが、きのうはすでに買い物がしてあったので、まっすぐ家に帰って鶏すきを作り、酒を飲んだわけである。考えてみたら、おれは自宅で自分の作った料理を肴に酒を飲むのが、一番癒やされるのだった。鶏すきの、あまりのうまさに気分が良くなり、きのうもまた飲み過ぎて、おかげできょうは、いつものカウンターの後より気持ちの疲れが取れた気がする。「だからって飲み過ぎなくてもいいと思うよ。水菜と鶏肉の吸物/だしを自分で取らないから料理が面白くならないのだ昆布と削り節でだしを取るのが王道。手羽元と大根の煮物コッテリさわやか。鶏じゃが塩レモン酒にもご飯にもバッチリ合う。(送料無料)料理研究家ウー・ウェン氏による、炒めものだけを集めた最高におすすめなレシピ本。料理店ではなく、家庭の中華料理を学ぶことができて目からウロコが落ち、実用性も大変高い。高野も常に手元においている1冊です。東京出身、2016年から沖縄在住、バツイチ独身一人暮らしのフリーライター。食に深い関心をもち、毎日の食事は自炊、趣味は飲食店めぐり。東日本大震災をきっかけとして社会や政治の問題に目覚め、2014年から反差別カウンターに参加。沖縄での反新基地運動にもときどき参加。著書に『おっさんひとり飯』(宝島社)。関連する記事2015年9月3日2015年9月26日トマトソースは和風にすべき。【水菜と鶏ソテーのサラダ】皮はパリパリ、中はジューシーの鶏もも肉は、シャキシャキ水菜と死ぬほど合う。簡単に作れてマジでうまい。鶏肉のキムチピラフ2015年8月10日2015年9月26日カレー粉を使って和風で作れ。(送料無料)JAおきなわの製造・販売だから安心です。価格も安く、500mlずつの小分けになっていて使いやすい。鯛の塩焼きはフライパンでやるといいのである。魚の鍋は、やはりまずは鯛なのである。投稿するためのフェイスブックグループです。集団的自炊権の行使が目標です!登録には管理人の承認が必要です。高野が、2014年に出版したレシピ本です。最初にムック本として出版されたものを、新書判サイズにまとめ直しました。ひとり暮らしで作るのにちょうどいい、比較的手軽にできておいしい料理レシピを集めてあります。前のものになりますが、内容は全く古くありません。おっさんひとりめし.ホームシェアメニューTOPへ。