毎月“旬野菜”をテーマに、その野菜のおいしさを存分に味わいます。旬の野菜から“買う・作る・食べる”などの料理の楽しみ方を、1年を通してご案内します。気軽なパーティーメニューに仕上げます。秋も深まってくると“茶碗蒸し”のおいしい季節ですね。今年の4月からスタートしました、毎月“旬野菜”をテーマに、その野菜のおいしさを存分に味わう講座も、11月で8回目を向かえます。何度も作りたくなるシンプルなレシピで、ご案内いたします。11月の“旬野菜”は「ほうれん草」や「さつまいも」を、淡路島の自然栽培グループ「ビオアグリ」さんからお取り寄せして、レッスン&販売を予定しています。“純国産”「卵」を使用して“茶碗蒸し”を作ります。冷製「イタリアン茶碗蒸し」/講師が母から譲り受けたルーツの味、土瓶蒸しのように“だし汁”を味わう「ほうれん草と椎茸の茶碗蒸し」/デザート「さつまいもの焼き茶碗蒸し」の3品を、お楽しみいただきます。12月の特別レッスン「おもてなし料理」の「ローストビーフ」をプレートランチで、ご試食いただきます。ご予約はこちら※多少時間が前後する可能性があります。※定員に満たない場合は開催中止となる場合がございます。詳しくはこちら※ご参加時のご注意事項はこちら※キャンセルポリシーはこちら[メニュー]1茶碗蒸しの食べ比べ(茶碗蒸しを食べ比べしながら、卵とだし汁の基本の配合や失敗しないポイントを学びます。イタリアン茶碗蒸し(冷やしたプレーンの茶碗蒸しとジュレに、トマトとジェノベーゼをのせた前菜。)3ほうれん草と椎茸の茶碗蒸し(母から譲り受けたルーツの味は、まるで土瓶蒸しのような味わいです。さつまいもの焼き茶碗蒸し(豆乳ベースの卵液にさつまいものペーストを加えて、スフレのように焼き上げます。5ローストビーフのプレートランチ(12月の特別レッスン「おもてなし料理」のローストビーフ/レンズ豆のスープ/グリーンサラダを、ご試食いただきます。6旬のフルーツジュース(当日のお楽しみになります♪)7お土産(ローストビーフや野菜と相性抜群の「玉ねぎソース」を、お持ち帰りいただきます。民香グラフィックデザイナーからフードコーディネーターに。食のプロジェクトの企画などで活躍中。旬の野菜や果物が主役の“デイリーごはん”から“おもてなし料理”を作ります。得意料理は、こどものころから大好きな茶碗蒸し。最近は、豆乳を使った料理のアレンジが日課に。趣味は、旅先での食べ歩きや食の専門店巡り。畑での種まきや収穫など、時間を見つけて農家さんのお手伝いをしています。※写真はイメージです。[参加料金]6,500円(税込)*価格改定のお知らせ*消費税の税率変更及び材料費の高騰や諸経費の値上がりにより、2019年11月の講座より講座料金を値上げさせていただくことになりました。ご理解ご了承の程、お願い申し上げます。今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。編集トップへ戻る閉じる。