ジンジャーエール新ショウガで、ジンジャーエールを作りました。ジンジャーエールが好きで、時々買って飲むのですが、ドリンクバーのジンジャーエールは、味が薄いです。先日、自家製ジンジャーエールとコーヒーを合わせた、ジンジャーエールコーヒーを飲む機会がありました。衝撃的なおいしさです。コーヒーの苦味と、ショウガの辛味が混ざり合っておいしいです。ジンジャーエールの材料は、ショウガだろうと思って、ちょっと調べて、作ってみました。新ショウガの季節で、新鮮なショウガも手に入りました。作り方1新ショウガがあれば、古い物より風味があって、おいしいです。2ショウガをよく洗います。3皮をつけたまま、薄切りにします。煮出すので、大きさはそろわなくても大丈夫です。4ショウガと砂糖をなべに入れ、10分ぐらいおく。5水が出てきた物をそのままにして、水とはちみつを入れて、中火で煮る。6アクが出たら、取る。7アクが出なくなったら、火を止める。レモン汁とシナモンを入れ、もう一度、中火で10分ぐらい煮る。8見た目はあまり変わりないが、完成。10できあがりの量は、150mlぐらい。びんなどに入れて、冷蔵庫で保存する。薄切りショウガは、そのまま酢を入れて、漬けておくと、紅ショウガと同じ甘酢漬けとして食べられます。炭酸水で割れば、ショウガの風味で、辛味があるジンジャーエールです。原液ジンジャーエールを20mlぐらい入れて、アイスコーヒーを入れると、ジンジャーエールコーヒーになります。バランスがいい、大人の味です。暑いときには、涼しくなるおいしさです。意外な組み合わせで、おいしい物があるものです。