鼻をつまんで飲み物を飲むと、味がわからなくなるそうです。広志先生による、香りと味の授業でした。記憶力がアップするので、認知症を予防できるそうです。豚レバーペースト東大料理愛好会のレシピに先生がローリエを加えて香りを強くしたものなんだそうです。タンパク質、鉄、リン、ビタミンを含んでいるために風邪予防や免疫力アップ、貧血、疲労回復にも効果的なんだそうです。生クリーム白ワインローリエなど<感想>番組ではレバーペーストをバゲットに塗って試食していました。香りを堪能しながら食べると良いとのことです。「ワインが欲しくなる。おいしい」と味の方も好評でした。レバーのニオイが苦手な人は、牛乳に20分ほど漬け込んでから水分をよくふき取って、材料と合わせてベーストにすると、ニオイがマシになると思います。スポンサードリンク味が苦手な食べ物は、実は香りが苦手?子どもの頃に香りが嫌だという記憶が植えつけられた食べ物を苦手な食べ物と思ってしまうそうです。すりごまの『苦味』が苦手、というLiLiCoさんすりゴマ+アニスパウダーを混ぜて、バニラアイスにかけると「全く胡麻の味がしない」と驚いていました。アニスパウダーはスパイスの一種で甘いお菓子によく合うのだとか。先生曰く「強い香りで苦手な香りをマスキングすることで、食べやすくなります」とのことでした。苦手な香りを覆い隠してしまうことを言うのだそうです。香りの強い大葉とみょうがを刻んで、グリーンピースと一緒にご飯に混ぜました。「・・・うまいッすね。逆にグリーンピースの食感が良いです」とのことでした。鮭をオリーブオイルで焼いています。香りは油に弱いので、オリーブオイルに閉じ込められて弱くなっています。香りの強いものと一緒に苦手な食材を食べてみるというのもやってみてもいいかもしれないですね!スポンサードリンクコメントを残す返信をキャンセルする。リーンゲインズ中のプロテインの飲み方についてまとめました。お金をかけずに手軽に始められる「リーンゲインズ」。豚肉と鶏肉を食べ分けて健康に!というテーマでした。役立つ裏ワザなどを集めてご紹介しています。Reserved.このページの先頭へ。