~minotakego.exblog.jpブログトップ無理をせず、自分に必要かどうか見極められる暮らしを心がけながら、東京で築60年のおうちを整えています。今回は、本を参考に、我が家なりの寝かせ玄米をご紹介。結わえるさんの本は、他にも何冊か出版されています。寝かせ玄米炊き方教室そうは言ってみましたが、結わえるさん推奨の炊き方は、とても丁寧で、私には続きそうもありませんでした。購入の見通しは立っていません。無理をせず、今の暮らしにあるもので炊いてみましょう。少量の玄米を購入し、自分好みの玄米を探すことをおススメします。私のように普通の圧力鍋で炊く場合ですが、こしひかりとひのひかりを圧力鍋で炊いて寝かせてみましたが、とても軽く、もちもち感がちょっと寂しいかな。私個人の好みでは『金のいぶき』が大好きです。金のいぶき5合を寝かせ玄米に変身させてみましょう。3.5Lの圧力鍋で白米5合はおススメできません。洗っても水が白く濁る訳ではありません。種皮などについている汚れは取れるはずです。それを1時間浸水させます。(金のいぶきなら、水5.5カップです。試しに5時間ほど浸水し、炊いてみたところ、ちょっと柔らかくなり過ぎました。ここは、短いなぁと思っても1時間で炊いてしまいましょう。強火よりやや弱めの中火にかけ、おもりがシュシュシュと回り始めたら弱火にし20分で火を止めます。蓋を開けしゃもじで全体をほぐし、保温ジャーに移します。私の暮らしにピッタリフィット。小さくともパワフルです。私は、12時間後を目標に炊いて、36時間で食べ切っています。明後日の朝、食べ切る。明後日の夕飯で食べ始めるという36時間サイクルが我が家には、しっくりいくようになっています。(4人家族、お弁当2個か3個の場合です。食感も最高の状態になります。家族にも身近、もちもち感に驚きますよ。1日1回混ぜてジャーの側面に付かないように、こんもりと盛っておきます。炊飯器より、圧力鍋がおススメ。主人は、『もう、これじゃないと物足りないなぁ』と言っています。ダイエット効果があるか?と言われたら、実感はありませんが、もっちもちなので、たくさん食べなくても満足感があり、お通じも、メチャクチャいいです。学ばせていただこうと、ワクワクしています。美味しいって、ホント幸せなことですね。nonly今日も、読んでくださりありがとうございました。よろしければ、励ましの一押しを、お願い致します。Comments(0)無理のない暮らしに合った圧力鍋で私の暮らしに、圧力鍋を使わない日はありません。それほど、私にとって当たり前の調理器具。これまでのブログでも、我が家なりの圧力鍋料理をご紹介してきました。タピオカも簡単に調理できて、冷凍可能です。旬のおこわも簡単にいただけます。時短を考慮すると圧力鍋の方がいいかもしれません。圧力鍋の良さは、1煮込みなど時間がかかる料理が時短でできる。よって、2電気代の節約3時間の節約になる訳です。自分の暮らしに合った圧力鍋をずっと探していました。今、私の相棒として活躍してくれている圧力鍋は、おもり式で、3.5lの小ぶりのモノ。両手鍋というところが、私としては絶対に譲れない所。納得していませんでした。今は、このゆとりのスペースがありがたい。寝かせ玄米も美味しくいただくことができます。今は、この小さな両手圧力鍋で、寝かせ玄米を楽しみたいと思います。寝かせ玄米、お味見していただきたいと思っています。nonly今日も、読んでくださりありがとうございました。よろしければ、励ましの一押しを、お願い致します。結わえるさんの寝かせ玄米をいただいてから、あの味に近づきたくて、只今、修行中です。第一弾は、玄米と黒米で炊いてみました。連れて行ってくれた息子に感謝です。SPECIALさんなどで見かけて知っていたのですが、やはり美味しいものは、本物をいただいてみるのが勉強になります。Amazonさんや楽天さんでも購入できるようです。6種類12個の寝かせ玄米セット。寝かせ玄米のおむすびなどをいただくことができるようです。今回は、結わえるさんの本で、チャレンジしています。結わえるさんが、今現在でも改良に改良を重ね、より良い物を生み出そうとしていらっしゃること。結わえるさん推奨の炊き方は、やはり圧力鍋。山形の鋳物屋さんのこだわりの圧力鍋のようです。ヘイワ圧力鍋(結わえるさん推奨は、一升炊き)3合用の小さなものもあります。(5合用もあるんですね。)大きい方が、そりゃあ美味しく炊けるのは間違いないのですが、それぞれの無理のない暮らしも大切です。私なりに綴ってみた、圧力鍋愛のお話です。今の我が家の暮らしには、厳しいのです。我が家の寝かせ玄米に挑んでみました。一生続けられる寝かせ玄米に出会えそうな気がしてきました。nonly今日も、読んでくださりありがとうございました。よろしければ、励ましの一押しを、お願い致します。新年度、なかなかパソコンに向かえません。今しばらく、マイペースな更新にお付き合いくださいませ。この味がいただける季節になりました。最近では1年中、あさりを見かけるようになりましたが、やはり旬のモノは、旬の時にいただきたい。お好みで1もち米を洗い、水に30分浸してから、水を切っておきます。綺麗に洗って、酒100ccと薄口醤油50ccを入れ、あさりから旨味エキスが出るように弱火でコトコト炊きます。(全部殻が開いたら火を止めます。)3あさりを殻から外しておきます。4アサリから出た旨味エキスと水で500cc作り、もち米と生姜を合わせて圧力鍋で炊きます。炊きあがってから、取り出しやすい大きさにカットしています。圧がかかったら弱火で5分で火を止めます。再度、10分ほど蒸らした後、ふんわりとかき混ぜれば、出来上がり。このおこげが、またご馳走。今回は、殻付き400gのあさりで作りましたが、あさりの量は、もっと多い方が美味しい♡だから、価格が安くなる旬の時期に、たっぷりのあさりをいただきます。心なしか、元気になったような気がします。nonlyよろしければ、こちらも。豊かな暮らしに出会えます。今日も、読んでくださりありがとうございました。よろしければ、励ましの一押しを、お願い致します。タピオカアイス自由が丘は、空前のタピオカブーム。した自由が丘の街に、タピオカをいただけるお店が、私が知っているだけで10店舗。忍耐力のない私には、とても並ぶ気力などありません。我が家では、アイスの方が人気。実は、このタピオカ、食に拘る息子が作り始めたもの。これまで、息子がハマった料理たち。自ら作って、1食分ずつ冷凍するほど、タピオカ好きだったのに、(冷凍したものは、レンジでチンすればプニプニに戻ります。)美味しく戻すのに1日半かかる手間が、いつしか、息子を乾燥タピオカから遠ざけていました。水500ccを圧力鍋に入れ、蓋をせず沸騰するまでかき混ぜます。5ぐらいがおススメです。)最初から蓋をして、圧をかけると、タピオカが鍋の底にひっついてしまうのでご注意ください。沸騰するころには、こんな感じに。弱火にして15分で火を止めます。蓋を開けると、こんな風に真っ黒。タピオカを触ると、少し柔らかく感じますが、ザルに上げて、水で洗うとキュッとしまります。水を切ったタピオカに、直接三温糖を混ぜるだけで十分。私は、約40gほどの三温糖を入れますが、アイスと食べるのなら、甘みがなくても美味しくいただけます。アイスを少し溶かしながらいただくのがおススメ。定番のミルクティーでいただくのもいいけれど、お家にある、カルピスやジュース。抹茶アイスとの相性もなかなかです。並ぶのも大変、戻すのも大変なタピオカですが、これぐらいの手間で済むのなら、お家でタピオカも価値があるかもしれません。nonlyよろしければ、こちらも。豊かな暮らしに出会えます。今日も、読んでくださりありがとうございました。よろしければ、励ましの一押しを、お願い致します。災害時でも出来る限り、普段通りの食事を目指しています。その中でも、主食である『ご飯』は重要で、やっぱり普段食べている、美味しいご飯が食べたいのです。愛用している、アルミ製圧力鍋とカセットコンロで、ご飯を炊いてみました。圧力鍋は、高級でなくても、大丈夫!↓まずは、アルミ製で3Lほどの小ぶりでオモリ式の圧力鍋をおススメします。意外と時間がかかるし↓炊けるのに、約23分かかったお話です。↓あまり美味しくはありませんでした。^^;カセットコンロを使って圧力鍋でご飯を炊く時間は、10分弱。ポリ袋炊飯の半分以下の時間で炊けます。炊く前に、30分吸水させると美味しくなります。(ずぼらして給水させない時もありますが、普通に炊けます。弱火にして5分で火を止めます。鍋を洗うのに苦労しません。この鍋を洗うことが、災害時のデメリット。綺麗にするのに、最低でも役300ccのお水が必要となるので、その分、お水の備えが必要となるのです。災害時でも、ストレスなく美味しいご飯をいただくことができそうです。食の防災訓練、お試しにいかがでしょうか?non今日も、読んでくださりありがとうございました。押していただけると、ブログ村のランキングに参ります。美味しい圧力のご飯♡どんな時でも、家族のために備えたいです。圧力鍋の話に、ご興味持ってくださる方が多く、感激です。ありがとうございます。我が家の『とろとろスペアリブカレー』をご紹介したいと思います。お肉がホロホロで、食べごたえのあるカレーです。直径18cmのアルミ製の圧力鍋。ちっちゃくて軽いので、いつもこんなところに収納しています。(写っている足は、食器を洗ってくれている長女です。残っている野菜があれば、なんでも入れちゃいます。我が家は、これを使っていますが、フードプロセッサーがなければ、おろし金ですりおろしてもOKです。蓋をして、強火にかけます。弱火にし、10分~15分で火を止めます。10分だと、ちょっと柔らかく、15分だと、かなり柔らかめになります。蓋が開くようになったら、ここにお水800ccを入れ、ルーが溶けるぐらいの温度にします。ここからは、普段のカレーと一緒です。生姜を入れ、混ぜ混ぜして出来上がり!!我が家は、ここで一晩寝かせます。一晩寝かせる場合は固めになるので、お水で調節してくださいね。冷蔵庫の野菜整理にもおススメです。non今日も、読んでくださりありがとうございました。押していただけると、ブログ村のランキングに参ります。まな板要らずのスペアリブカレー、ご家庭の味にアレンジして作ってみて下さいね。圧力鍋のおかげで大きくなったと言ってもいいでしょう。1人暮らしを始めた時も、母が生活協同組合で購入した圧力鍋を持たせてくれました。今でも、ほぼ毎日使っています。それぐらい、圧力鍋と共に生活してきました。『どんなの買っていいか分かんない』という言葉が返ってきます。今は、左の直径18cmのアルミ製のモノだけが残っています。ホームセンターで2,000円ほどでした。よろしければ、昨日のブログをご覧ください。ビタクイック4.5L13年前、末っ子が生まれた時に、妹が贈ってくれました。デザインもかっこいいし、やはりステンレススチール製は、アルミの圧力鍋とはちょっと違います。お味の違いは、ちょっとですよ。重くて、高価で、大きいフィスラーは慣れてからにしましょう。1番大切なことは、オモリ式の圧力鍋を選ぶこと。圧がかかると、シュッシュッシュッと音を立てながら回り始めます。フィスラーは、音のしないスプリング式。慣れていないと、いつ圧がかかったのか分かりにくいのです。(圧がかかると青い部分が持ち上がります。)まずは、ホームセンターに行って、アルミ製で3Lほどの小ぶりでオモリ式の圧力鍋に挑戦してみましょう。野菜を茹でたり、インスタントラーメンを作るのにいかがですか?とっても軽いので、使いやすいですよ。なっても無駄にはなりません。圧力で炊いたつやつやのご飯は、塩むすびが最高の御馳走です。怖がらず圧力鍋に挑戦してみてくださいね。non今日も、読んでくださりありがとうございました。押していただけると、ブログ村のランキングに参ります。軽いと洗うのも簡単で、楽ちんです。しまか池袋うまうま日記。22:23ご無沙汰しております。メッセージを入力してください。