食文化を通してその地域の食材とともに生産者と消費者を「結ぶ」レストランを運営しております。SHOPS私たちは生活していく上で、日本の食材を大切に考えています。健康な毎日は「食」から...生きていくためにかかすことのできない「食」。それぞれの食材を生産者から直接仕入れることによって、安心・安全な料理をお客様に提供しています。新丸ビルの中でも異彩を放つ、都会の女性のための、昭和の歌謡スナック。ミッツ・マングローブがママを務めるお店です。東京丸の内お酒・音楽を通じて、様々な年代の方々がこの「現場」に集うコミュニティバー。定期的にイベントを開催しており、お酒をより楽しむことができます。ある、日本酒専門のバー。女将は毎日日替わりで「女将おすすめ」の日本酒を楽しめます。旨み・栄養をそのままに閉じ込める"蒸す"という調理法に拘った専門店。生産者から届く新鮮な食材を季節に合わせて提供しています。千とせべっかん大阪なんば千日前に魅せを構えて五十年の老舗、「千とせ」。名物は肉うどんのうどん抜き?!平成24年にNGK内にべっかんとしてオープン。届く新鮮な食材を、素材の旨みと栄養をそのままに閉じ込める「蒸す」という調理方法でお客様に提供しています。北海道の自社ファームをはじめ、全国各地の生産者から届く食材は、わたしたちが本当にいいと思ったものだけ。バームクーヘンを食べて育った、滋賀県のブランド豚「藏尾ポーク」を使用した蒸し鍋をはじめ、ディナーメニューも多数ご用意しております。KYOTO京都河原町三条2012年、京都河原町にオープン。mus大阪と同様、全国各地の生産者から届く厳選した食材を蒸し料理として提供しております。地元の伝統野菜、京野菜をはじめ、地元食材もふんだんに使用しております。SITEClose千とせべっかん大阪千日前なんばなんばグランド花月裏に本店を構え、芸人の出世メシとして愛され続ける肉うどんのうどん抜き、”肉吸い”。吉本新喜劇に出演する花紀京氏が舞台前に『肉うどん、うどん抜きで』と注文したのが始まり。なにわ伝統の味を四代目が作ります。SITECloseMUSMUS東京丸の内musは「蒸す」、musは「結す」。美味しい食材、美味しいお酒を生産者からお客様へと結びます。身体に優しい食材も使っています。新丸ビルの丸の内ハウス内にひっそり灯るネオンの明かりの向こうには、昭和の香りただよう女性の隠れ家。日頃の疲れを癒すように、女性たちはお酒を愉しみ歌を歌う。今夜は男の目なんて気にせず飲んで騒いで。進化し続ける丸の内で、年代・職業も超えた様々な人がこの「現場」に集う。毎月第二木曜日は、酒蔵さんが来場する”二木の会”、毎月第三水曜日は新潟の酒蔵さんが自慢の酒をふるまう”粋酔日”を開催。ランチタイムも営業しております。蔵元5蔵との共同出資により東京交通会館内にオープンした日本酒バー。3216-1610Close。