/>だし汁/大さじ1~2作り方1.長岡巾着なすは厚めに短冊に切り、水に入れてアクを抜く。/>2.かぐらなんばんは種を取り、短冊に切る。青じそは千切りにする。/>3.フライパンに油を敷き、1・2を入れて炒める。/>4.味噌・酒・みりん・砂糖・だし汁を入れ、水分がなくなるまでよく炒める。ポイント・なすのアクを抜く時、ひとつまみのみょうばんを入れた水に漬けるとよく抜けます。市況情報は毎日更新しております。過去の更新履歴は公開しておりませんのでご了承下さい。