240というのはその日ウチが豆腐を作るために使用した大豆の重さ240kg。150というのは移動販売車が毎日訪問するお宅の大体の数、150軒。5というのはウチの品揃えのカテゴリーの数。上の写真は本番直前に撮った一枚。一応笑顔なのだが、小心者の僕はちょっと顔が強張っている。番組終了後、スタッフの皆さんが豆腐を買って下さるということで電話で移動販売車を呼んで販売。お客様とウチの販売員の堀江さんの笑顔が良い。こんな商いを毎日したいな。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。10時半過ぎ、コープいしかわ中能登委員会の皆様が工場見学に来られた。朝8時に出発したそうだ。夏休みということで子供さんもおられる。いつものようにウチの豆腐つくりと工場の衛生管理の取り組みをガラス越しに工場を見下ろしながら説明する。いつもより「うんうん」と頷いて聞いてくださる方が多かった。先日テレビを見ていたら『工場見学』が密かなブームだそうだ。コープさんのような団体だけでなく、御家族連れのお客様にもどんどん説明して楽しみながら豆腐を知っていただきたいな。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。西山治美さん←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。毎週日曜日はお店でレジ係。一緒に学んでいる西山さんだ。御主人と娘さんと一緒。「山下さん、遠い所から通ってるんですね」と白峰から金沢での商業界同友会の例会に通っている事に関心したよう。(僕は遠いと思っていないんだが・・・)御主人にも「いつもお世話になっています」と挨拶。去年の今頃は9月に控えた商業界北陸ゼミナール石川大会の準備で毎週のようにミーティングを開いていた。西山さんは事務局のスタッフとしてほとんど休まず出席して下さった。この御主人の御理解のお陰で出席してくれたんだなぁとしみじみ思う。上の写真は店頭での一枚。照れ屋の娘さんが可愛い。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。コープさんの宝達清水委員会の皆様が工場見学に来られた。朝8時に能登を出発されたそうだ。皆様熱心に僕の話を聞いてくださり、お豆腐もたくさん買って下さった。お越しをお待ちしています。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。九谷満月さんへ←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。一緒に学んでいる加賀市の九谷満月池端めぐみさんから「加賀にも行商来て下さ~い♪」とコメントを頂いた。有り難い!それなら御希望にお応えし・・・今日、お昼前に工場を出発し福井県勝山市で14時半まで行商。加賀市の九谷満月さんに向かう。さんを中心にスタッフの皆さんが移動販売車に群がる(写真)。感激だ!!池端社長まで登場し買って下さる。奥様はこれまで僕の豆腐屋人生でギフトを除いた最高の買い物単価だ。「ありがとうございます」の言葉しか出ない。池端社長には御近所の方を御紹介頂いた。(どこまで良い人なんだ)その方がまたたくさん買って下さる。(そしてまた御近所の方を紹介くださる。良い人は良い人が繋がっている)そのまま1時間30分程御近所を行商。気持ちよく白峰に帰れた。池端さん、九谷満月の皆様、本当にありがとうございました。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。異物混入のクレーム←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。夕方6時過ぎ会社から「お客様から異物混入のクレーム」という電話が入る。妻がお客様に改めて電話をする。大判あげに木片が入っていたという。木片?お客様は「私も商売をしているからよく解るの。言ってあげなきゃと思って・・・。来なくてもいいよ」と言って下さったそうだ。「来なくてもいい」と言われてもお詫びしなくてはならない。同時に今後同じ過ちを犯さない為にも異物を確認しなくてはならない。カーナビとGoogle地図を使ってお客様のお宅を探し行ってきた。残念ながら異物は捨ててしまってあり確認出来なかったが、お詫びは出来た。迷惑をかけてしまった加害者であるウチにお客様からも有り難いお言葉を頂いた。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。鶴来の山本三郎さん御夫妻がお店に寄って下さった。御夫妻は僕が大学を卒業してマルエーという食品スーパーで働いている時、毎日昼食を頂いていた『ぶんぷく』というカツ丼とカツカレーの美味しいお店を切り盛りしていた。大食いの僕はいつも〇〇丼と〇〇うどんという具合に二品注文していた。ところが段々財布が厳しくなってきたのと数パターンの注文を繰り返していたので、「日替わりランチのようなものをしてあげようか」と言ってくださり翌日から「日替わりランチ」がメニューに加わったという思い出もある。そんな僕も1年半でマルエーを退社し家業を継ぐ事になり『ぶんぷく通い』が終わった。それでもありがたい事にお二人はたまに白峰に来ると寄ってくださった。昨年、芝寿しの梶谷相談役がお亡くなった時も出棺を一緒に見送り、その帰りに鶴来の御自宅に寄らせて頂き梶谷相談役の思い出話に花を咲かせた。ほんとありがたいなー。25年以上経っても変わらぬこの御縁に感謝。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。豆腐は何も付けずに食べるのが一番美味しい?←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。白山食文化体系づくり研究会の物産製造現場の見学バスの皆様が来られた。2ヶ月位前に市役所から電話で依頼されていた。「コープさんの組合員さんにするような説明で良ければ・・・」と引き受けた。一通りウチの概要と取り組み等を説明していたら「さっき行った所で『豆腐は醤油など付けず、何も付けずに食べるのが一番美味しい』と言われたんですけど、そうですか?」と質問を受けた。確かに豆腐そのものの素材の味は判りやすい。・・・それが一番美味しいとは限らないのでは・・・と思う。何も付けずストレートで食べて美味しいのもOK!調味料で味付けするのもOK!食べる人がその人の食べ方で美味しければそれで良いと僕は思う。