鶏腿肉姫焼き鶏腿肉姫焼き鶏腿肉姫焼き以前にもつくりました。diavoloですな。鶏腿肉の皮目にフォークか包丁を何箇所も刺して穴をあけておき、塩、胡椒、ローズマリー、オリーブ油でまりねしておき(30分)、フライパンで皮目から焼きます、ひっくり返して弱火にして、白ワインを加え、蓋をして蒸し焼き10分。とりだして、一口大に切って、付け合せの野菜と共に皿にもりつけす。diavoloに書いてあります。小さくてかわいいという意味ではありません。