フードアナリスト世界の旅スマートフォン専用ページを表示フードアナリスト世界の旅フードアナリスト1級所得の筆者が世界中を旅します。食事以外にも、街で見かけた面白いもの、変なもの、当然定番ものも紹介しますよ。一言:人生の半分以上を海外(主にヨーロッパ)でお仕事しています。フードアナリストとしての目線で、海外の食文化を中心に、また関西人の血が騒ぐ変なもの、なんでやねんと突っ込みたくなるようなものまで、いろいろとブログで紹介していきます。リアルタイムでアップしていますのでそちらもあわせてよろしくお願いします。通常スペイン語でアサードって言ったら、焼いたお肉なので、牛肉を指すことが一般的なんですが、ここアルゼンチンでも、牛肉の方が有名ですでも、このパタゴニア地方に限って言えば、子羊の肉のことを指すくらい羊大好きエリアなんですね炭火でじっくりと時間をかけて焼いた子羊は、余分な脂分が落ちて絶品の味わい。パタゴニアは風が強く、気温も低く降水量も少ないので牧草もそんなに育たないんです。そんなパタゴニアに自生する、半分枯れたようなコイロンという牧草を食べて育った羊は、なぜか独特の臭いもほとんどなく、世界一美味しいなんてことも言われていますが、どうでしょうね。」なんてことを言ったりしてますから羊肉は、やっぱりフランスやスペイン、そしてここパタゴニアなんかも絶品ですあ、あと、超絶品の羊を食べさせてくれる国があるんですが...それはまた今度書いていきます。いうわけで、カラファテの街ではいろいろなところで子羊の丸焼きは売られていますが、やっぱり行くのなら専門店がいいと思いますよ。高級店ではあるが、カジュアルな雰囲気の中でみんなでわいわい楽しみながら食事ができます。ここで食べるのはもちろん肉。子羊が絶品ですが、牛肉・鶏肉などもスペシャリテの一つですこの町に来たらぜひとも食べに来てください。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:この記事へのトラックバックSeesaaブログ。