レシピブログレシピブログ機能一覧myレシピブック初心者さんでもOK♪「ロールケーキの生地」(バースデーケーキ)4おいしそう!ツイート料理紹介ロールケーキの生地は、切って重ねてバースデーケーキ風にしたり、くるくる巻いて(年輪のように)クリームを塗ってスポンジの代わりにできるので優秀♪スポンジより簡単なので、初心者さんにおすすめの生地です(^-^)★材料(4人分)溶き卵(M)4個分(210グラム使用)グラニュー糖100グラム薄力粉120グラムバター20グラム★作り方(30分~1時間)1.【下準備】*天板にオーブンシートを敷く。(四隅に切り込みを入れると綺麗に敷けます)*オーブンを190度に予熱する。(ガスオーブンなど、ファンタイプ以外なら180度)*粉はふるっておく。2.ボウルに溶き卵とグラニュー糖を入れて混ぜ、湯せんにかけながらハンドミキサーなどで混ぜ(高速)、40度ぐらいまで温まったら湯煎からおろす。(底に布巾などを敷いて混ぜ続ける。)3.(2と同じ鍋でバターを湯せんし始める。)2がリュバン状(たらすと線がかけるぐらい)になったら、ふるっておいた薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。4.粉っぽさがなくなったらヘラに伝わせながら2のバター(液状まで溶かす)を加え、底からすくって切るように混ぜる。バターの黄色い線が見えなくなるまで。※混ぜすぎないよう注意!5.シートを敷いた天板に3を流し込み、ヘラやカードを使って平らにして190度で10分前後焼く。(中段or上段)焼きあがったら取り出して粗熱をとって完成!★ワンポイントアドバイス※分量は、約26センチ×39センチの天板1枚分です。*生地は混ぜすぎると泡が潰れてしまうので注意。*指を入れてみて少し熱いぐらいが40度です。*トントン底を打ちつける必要はありません。コメントする一覧ごちレポを書く一覧かんざきあつこ(a-ko)さん*双子を含む小学生3人の母。「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。reserved.★読み込み中...。