冬のお料理その壱うおぬま野菜、魚沼美雪ます、魚沼産(湯之谷)産コシヒカリ、地元の食材がたっぷりですその弐なんといっても目に付くのは野菜料理が多いことです。うおぬまは隠れた野菜の名産地。深雪なす、糸瓜、おもいのほか、越後姫、弥彦きゃべつ、夕顔、里芋などなど。すべて地場野菜でまかなえるほどです。季節によって、また日によって献立内容が変わります。連泊しても、毎日変わるので飽きることはありません。全部食べられる!と評判の朝ごはん。量がちょうどいいんです。朝から2杯おかわりは当たり前!1魚沼産コシヒカリ魚沼市七日市の馬場隆一さんの直送米です。混ぜ物は一切ない、単一農家さんからのコシヒカリです。特製玉子焼きあるじが毎朝焼く評判の玉子焼き。玉子はとっとこ玉子を使用しています。黄身の色は真っ黄でなく薄い黄色です。魚沼市の大力納豆の小出っ子、キンペイ糀屋さんの生こうじ、を使った’夏納豆’です。時間が経つとともに甘さが増してきます。納豆嫌いな方からも評判を頂いています。食事処おまかせ、おこのみプランの場合はお食事処でのご用意です。おひとり様の場合はこのかぎりではありません。