今年は、夏本番の来週土曜日に開催します。都心、しかも六本木もほど近い西麻布に、こんな緑豊かなお店が隠れているのです。Sottoさくらんぼの里イタリアの気候について良く聞かれますが、基本的に日本と同じです。南北に長いので、北と南で気温が違うのも同じ。今回は北の地方でしたが、ちょうど東京と同じくらいでした。到着した時は桜はほぼ終わり。ソメイヨシノに似てますよね。more作ってます!食べてます!痩せる暇なんてありません。レストランでセミナーをする以上、やはりいろいろなお店に行きますし、お付き合いもありますので、外食回数多めです。家で食べる時は、あっさりと。したいのですが、ホームセミナーのメニュー試作、レシピ作成の為に、やっぱりイタリアンを作らなくては。moreオリーブオイルセミナー3つお知らせ。bolgでもセミナーのお知らせをいつもしようとしながら、しそびれることが多いのですが、今日はまとめて3つお知らせです。HONDA」でのセミナー。先日も打ち合わせを兼ねて、ランチを。シンプルな美味しさではありません。more早春のシチリアを旅してみませんか?「生産者さんを訪ねる旅に、付いていきたいです。私の旅記事を読んだ方や、セミナーでその様子をご紹介すると、よくそう言われます。ワインだったら、ワイナリーツアーがありますが、オリーブオイルツアーとなるとほとんど、いえ、全くと言っていいほどありません。Bardiイタリアの父~トスカーナ州シエナ県にある、小さな村。この通り、山の中腹に貼り付いた小さな村。こんな感じの村が点在しています。BS日テレの番組「小さな村の物語。イタリア」の冒頭のようです。これは、Petroioペトロイオという小さな村。私が滞在しているのはこの中ではなく、この写真を撮っている場所。moreあの樹の下で。イタリアから帰って来てからというもの、怒涛の日々が続いています。ほら、海水浴(って、死語?)で、海が少し荒れている時の感じです。大きな波をかぶってしまい、そのまま波にのまれ、海の中をグルグルとしてしまう。方向が分からなくなるほど。光の方向へ頭を上げ、息をつぐ。すると、もうそこへ次の波が。more2015秋旅~FolignoからTrequandaへ穴があったら入りたい。いえ、ほんとは、この旅行中ずっと晴天。今どきの言葉なら、「持ってる」と言うんでしょうけど。朝食をゆっくりと頂きます。Lisaと色々お話しながら。more2015秋旅~失敗と学び~こうして生産者を訪ねる際、「オリーブオイルの勉強をしたくて」と訪問の理由を伝えます。同時に、日本でどんな活動を日頃しているかも伝えます。すると、当然ながら、彼らは私をプロとして見ます。生産者は、当然のことですが、経験を積んだテイスターに自分のオイルをテイスティングしてもらいたがります。夕方、私が搾油所のテーブルでLuigiから聞いたことをノートに書いたり、写真を確認していると、Luigiのマンマが言います。彼女はさすが、B&Bを経営しているだけあり、人が何を望んでいるのか上手にくみ取り、行動も的確。生産者Tega~今年のオリーブオイル搾油の時期に合わせた旅の目的の一つ目は、フォリーニョという小さな街にある生産者を訪ねること。イタリア中部のウンブリア州にある街。中心地から外れれば、すぐにこんな風に、山と畑が。面識は無く、メールでやり取りしただけの生産者です。駅まで迎えに来て下さるとのことですが、やはり緊張と不安。more秋のオリーブオイルセミナー2015夏の旅記事も途中のままですが、もうすぐ秋の旅が始まります。今回は、初めましての他に2年ぶりの再会もあり、楽しみでなりません。そんな秋旅のお話や、絞りたてのオリーブオイルをお披露目する、秋のオリーブオイルセミナーです。ここの須田シェフは趣味は車。マエストロを訪ねました。Titoneニコラ・ティトーネ氏です。このTitoneのオイルに出会ってから、ずっとお会いしたいと思っていた方。これで3度目の訪問です。