尾道ラーメンこの前島根県のお土産、しじみラーメン(生麺)を載せましたが、ほんのりしじみの風味がして美味しかった。その時に思い出したのが、かなり前に後輩から貰ったお土産尾道ラーメン。゚)!でも有名店物では無いので以前新宿にあった広島ゆめてらすに行った時に買ったのは壱番館お土産生ラーメンの方。これも良かったけど、やっぱ最初に食べたあれが印象的!銀座近辺に引越した広島アンテナショップに行っていつか買おうと思ってましたが、ついに買いました〜。^;、それならばと予定を変更して行きましたが、とにかく全てが良いとこでした!泊まった西山本館も良かったなーっ。阿藻珍味は広島県福山市にあるメーカー。本業は酒の肴を作ってますが、「ラーメンも作ろう!」と言う事で開発。商品名を尾道ラーメンとして発売しましたが、何とこれが今や当たり前の「尾道ラーメン」と言う名称の始まりだそうです。今やこのラーメンは広島駅を初め、いたる所でみかける人気の定番お土産ラーメン。食べるのは久しぶりですが東京でも買えるのが嬉しいですね〜。濃縮スープと麺のみとシンプル。麺は平たい熟成生麺で特等粉と言う最上級の物を使ってるとか。100gとちょっと少なめ。^;!麺の茹で時間は1分10〜20秒。硬めにしたいので45秒で食べるとちょっと硬め。濃縮スープはお湯で温めておき、約300mlの熱湯で割ります。箱の見本を参考に具を盛り付けて完成!これは旨そうですね〜。浮いてる大きめの豚の背脂が尾道ラーメンと言う感じ!それではスープを。ああ、以前食べた時の味を思い出します。豚脂が象徴的なちょっと甘めな醤油スープですが、独特な良い出汁が効いてコクもあって美味しいなーっ。「新鮮な「瀬戸内海の小魚」を使ってじっくり仕上げた醤油ラーメン。旨味とコクが生きてます。」と箱にありますが、そんな感じでアッサリ醤油ラーメンの様なのに、この小魚の隠し味がしっかりしてやっぱ旨いなーっ。最近食べて無いけどちょっと勝丸(目黒)を思い出します。主な原材料は醤油、豚脂、畜肉エキス(豚・鶏)、鶏がら、平子いわし、豚骨、酵母エキス、魚介類(鰹節、鯖節、昆布)等。麺は平打細麺で更科蕎麦みたいにプツっとした食感。和風なスープなのでこの麺が合ってます。具はチャーシュー、極太メンマ、半熟茹で玉子、ナルトにネギ。このオーソドックスな醤油ラーメンの具は全て合いますね〜。半熟玉子はコクのあるスープにピッタリ。チャーシューは杉並区成田東の神戸屋さんのが絶品だったけど、閉店してしまったんで近所の肉屋さんのを買いましたが結構いける。食べ終わった私の感想(ーー;?は、ちょっと甘目の醤油スープは独特な「瀬戸内海の小魚」の出汁が効いて、濃縮スープとは思えない味!貰って嬉しいお土産ラーメン(^O^)/少し甘めですが、その分何とも言えない良い出汁の味も濃く出てる感じ。魚出汁ですけど、鰹!って言うのとは違います。原材料の平子いわし(真鰯の子)が脂肪分が多くて良い出汁が取れる様で、アッサリながらコクがあるスープになるんですねー。東京生まれの私には何か懐かしい美味しい醤油ラーメンっぽく一瞬感じましたが、やっぱ瀬戸内の小魚が違うんですねー。妥協しないカミさんも「これなら替玉も食べれる。価格は確か税別で500円だったかなーっ!?忘れてしまった(>_<)!カロリーは429Kcalと高くは無いですね。買ったのは銀座一丁目にある広島ブランドショップTAU。色々な広島名産の販売だけでなく、お好み焼き等の店も入ってます。広島のお好み焼きと言えば八昌の凄い行列を体験しましたが、広島のお好み焼きは旨いですね〜。家では鉄板が大きく無いと作れないし。因みに阿藻珍味は福山市にたいたい亭と言うお店もあるみたいなので、お店の尾道ラーメンも食べてみたい。有名店の生麺化では無いのに数あるご当地お土産ラーメンの中でもかなりの人気で評価の高い味(年間230万食?)。_)>←こちらももし出来ましたら。|コメントほーかさん、長田In香の香を調べてみました。釜揚げうどんのかなりの人気店みたいですね!うどんはもとより、出汁の評判も良くていつも賑わってるんですねー。丸亀は知ってますが、その隣ですね。|ここのスープは、香川の「長田In香の香」の釜揚げの出汁が一番近いかと思います。あもちんから油を抜いた出汁です。香川の金蔵寺の近くでして・・・ちょっと遠いですよね。行く機会がありましたら「長田In香の香」超オススメです。|ほーかさん、ご無沙汰です。ほーかさんの評価が高いのも憶えてましたから、今度広島ショップ行って買おうと思ってました!やはりこのあもちん尾道ラーメンは旨いですねー!でも3食398円は安いですねー!正直、尾道に行ってお店で食べた時に「あのお土産ラーメンの方が旨いかなー。最初に食べた時の独特のコクのある出汁の効いたスープのインパクトが大きかったんですね。讃岐うどんも美味しいですね。あの強靭なコシが良い。私は東京育ちですが子供の時から蕎麦よりうどんが好きでした。ボストンに住んでる高松出身の友人も、讃岐うどんを送ってもらうのが一番嬉しいと言ってました。|あもちんは最高ですね。私は四国に帰った時はラーメンはこれと決めています。他のどことも似ていない美味しさが有ります。おみやげはさぬきうどんとあもちんです。スーパーでは3食で398円が底値です。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。