麻布十番にある赤星とくまがい十番のとあるビルの7階に佇む『赤星とくまがい』は酒ソムリエの赤星慶太氏とシェフの熊谷道弘が営む名店で最高の日本酒ペアリングが楽しめる店として評判を獲得している。赤星氏は、高校卒業後、ワインソムリエと唎酒師免許を取得し地酒のインポーターとして渡米。16年間NYを拠点として地酒を全米に広める活動を続け、日本酒BARのプロデュースも手がける方。熊谷氏は、15歳で料理人の道を志し、地元の三重で日本料理を学び上京。イタリア料理店で修業後渡米。NYの日本食レストランで料理長を務め、出会った赤星氏と意気投合し、2015年7月、『赤星とくまがい』をオープンした。日本酒との相性を考えて考案。通年で提供しており、季節によって果物は変えることも。日本酒は、約350種類揃え、“酒が料理に寄り添う”ペアリングを提案。一つの料理に対して、温度帯や酒器を変え、最高のタイミングで提供し、それらのマリアージュに感動するゲストも多い。店内は、檜を使ったカウンター12席、4名がけのテーブルが2つあり、赤星氏がニューヨークで手がけていた日本酒BARのデザインを採用。カウンターの壁には、日本酒の銘柄の表記を取り入れ、ビビットな赤いイスが空間のアクセントに。デート、記念日、友人との食事、カジュアルな接待など、幅広く利用可能。いままで日本酒を飲むことに抵抗があった方も、『赤星とくまがい』に訪れたその日から、従来のイメージを変えることができるかもしれない。7FWebサイトhttp://akakuma-sake.com/リンクhttps://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13184656/青春時代を過ごしたNYに再び出向く前にNYで勝負をされて来たお二人のお店に足が向きそして電撃のようにこの酒と出会ってしまった瀬戸内寂聴が言ってた「恋愛は防ぎようのない不測の事故だと思えて仕方がないのです。雷が落ちてくるような。瀬戸内寂聴さんは言った人はなぜこの世に生きているのでしょう。それは愛するためです。生きていれば人生にはいろいろなことが起きます。仕事に失敗したとき、失恋したとき、問題を起こしてしまったとき、怒りで大声を出したいとき、大切な人を失ったとき、もう、生きるのが嫌になったとき......。*メールアドレス(公開はされません。