いうことで、日を置かず、妹と予定を合わせてディナータイムに来訪。あまりにも楽しみで、朝飯も昼飯も抜いたのだが、抜いておいて良かった......!と思う程、結果食べまくってしまった。ブラックボードのトップにはヒグマのローストの文字と、クマのイラストが。テンション上がってきた......テンション......上がってきたぁぁぁ!!!!!!ということで、まずはおすすめのボルドー赤のボトルワイン(2000円)と、肉料理を3つ程度頼む。普段一度に肉を食べまくることはあまりないのだが、今回ばかりは食べたおす気概である。タンといえど固くなく、程よく口の中でほぐれていく肉。シンプルな塩ベースのソースがこんなにも合うなんて......元から牛タンなどタンは好きな方だが、初めて食べた羊のタンは、牛タンとはまた違った旨味を感じ、初っ端から唸る美味さだった。お次はクロコダイルのテール肉焼き。ワニはよく鶏肉に似てるというけれど、私が感じた歯ごたえはもっと軽いものだった。していて、これは肉なのか?と思う程歯切れが良い。淡白な味わいでチリソースととても良く合っている。この肉には、このソースだからこそ美味いと感じさせられる一品だった。あっという間に2品をペロリして、次に来たのは馬肉盛り合わせ。L知ってるか、私馬肉死ぬほど好きなの。何度でも言うが、私は馬肉がとても好きである。そんな私が、こんなにボリュームのある盛り合わせを見たことがあっただろうか。居酒屋などで頼んで出てくる赤身肉は、こんなに量があったことなどなかった。それなのにリーズナブル。味が悪いなんてことは勿論なく、美味しい美味しい赤身肉であった。ここに白飯があれば迷わず一緒にかきこんでしまっただろう。(ランチの馬肉丼、いつか食べよう......)と、心に誓った私である。あっという間に頼んだものを食らいつくしてしまったので、次のオーダーをしていく。ちなみにワインも順調に減るのなんの。いうことで、出てきたのは豚肉の煮込み。ブロック肉で出てきたその豚肉は、芳香を放っている。いわゆる角煮なのだが、一口食べてみると、予想に反してあっさりめの味わい。豚肉の旨味がじっくりと楽しめる。いったシンプルな味付けにされるところが、ニクいぜ。今回一番楽しみにしていた、ヒグマのロースト。見た目は赤身っぽいが、やや黒ずんだ印象だ。店員さんに尋ねたところ、どうやらスネ肉らしい。一片を口に運ぶと、始めのアタックから旨味の洪水。伝えるのが容易ではないのだが、一度にくる旨味の衝撃の大きさは牛肉の比にならない。牛肉が、噛めば噛むほど肉汁が出て美味しい!みたいな書き方をするとしたら、クマ肉は、一口噛んだだけで旨味のどでかいパンチがガツンと来る感じ。