毎月“旬野菜”をテーマに、その野菜のおいしさを存分に味わいます。旬の野菜から“買う・作る・食べる”などの料理の楽しみ方を、1年を通してご案内します。料理は和食を軸に、大切な家族や友だちと一緒に季節を味わう、気軽なパーティーメニューに仕上げます。7月の“旬野菜”は「ズッキーニ」です。JBK.Farm」さんからお取り寄せして調理&販売を予定しています。「ズッキーニ」は、カロテン、ビタミンC、カリウムなどを多く含み、オリーブオイルと相性が良く一緒に摂取すると吸収力がアップします。出回りだして間もない新鮮でやわらかい「ズッキーニ」を使った、白和え/揚げ浸し/焼き茶碗蒸し/ドライカレー/冷製スープの5品を作ります。「ズッキーニ」を1人で300g食べるレシピで、夏風邪を予防します!(約1.5本分)野菜の目利き、栄養効果、下ごしらえ・調理・使い切り、保存方法も学びます。※写真はイメージです。ご予約はこちら※多少時間が前後する可能性があります。※定員に満たない場合は開催中止となる場合がございます。詳しくはこちら※ご参加時のご注意事項はこちら※キャンセルポリシーはこちら[講座内容]1ズッキーニとパプリカのイタリアン白和え(ゆでたズッキーニを、オリーブオイルとパルミジャーノが入った白和え衣で仕上げます。)2ズッキーニとナスの揚げ浸し(素揚げしたズッキーニを、和風だしの効いた漬け汁でマリネします。新生姜ライス(オリーブオイルで炒めたズッキーニを、濃厚なトマト味のドライカレーに合わせます。ズッキーニを浮かべて(和風だしベースの冷製スープに、蒸したリボン状のズッキーニを浮かべました。新生姜風味」を、お持ち帰りいただきます。民香グラフィックデザイナーからフードコーディネーターに。料理撮影のスタイリングやディレクション、レストランのメニュー開発、食のプロジェクトの企画などで活躍中。出張料理やポップアップの料理教室では、和食を軸にジャンルにこだわらず、旬の野菜や果物が主役の“デイリーごはん”から“おもてなし料理”を作ります。得意料理は、こどものころから大好きな茶碗蒸し。最近は、豆乳を使った料理のアレンジが日課に。趣味は、旅先での食べ歩きや食の専門店巡り。畑での種まきや収穫など、時間を見つけて農家さんのお手伝いをしています。編集トップへ戻る閉じる。