サプリメント日本サプリメント評議会の評価基準をクリアした安心で安全なサプリメント情報を消費者の方々へご紹介いたします。ゴマ科[ゴマ属]ゴマとは、ゴマ科の一年生草木。アフリカのサバンナ地帯が原産地で、2~3cmの長方形をした果実の中に多数できる種子を食用としています。シルクロ-ドを経由してペルシャ人により中国に伝来し日本に伝えられました。ゴマにはカルシウムや鉄分などのミネラルが豊富に含まれ、骨を頑強にし、貧血の予防にもよいとされています。一般的に不飽和脂肪酸は空気に触れると酸化しやすく、過酸化脂質という有害物質に変化すると言われていますが、ゴマ油はこのような変化が起きにくいと言われています。これはゴマに含まれているビタミンEやリグナンなどが抗酸化物質として働いていると言われています。ゴマに含まれる「ゴマリグナン」を形成するリグナン類の物質として、セサミン、セサミノール、セサモール、セサモリノール、ピノレジノール配糖体などがあります。セサミンはゴマリグナンの半分を占める、ゴマの繊維質が分解されて出来るリグナン類の一種です。胃腸で分解されずに肝臓で吸収され、直接作用します。ゴマには白・黒・金など種類があり、食用にされるのおもに黒ゴマです。脂肪分の多い白ごまは油の原料として使われ、金ゴマは懐石料理などに用いられます。黒ゴマにはアントシアニン、白ゴマにはフラボノイドを含んでいます。