オージー・ラム&ビーフとクラフトビールを楽しむイベント「森の中のクラフトビールフェスタ」開催/東京プリンスホテル畜産2019年9月26日オージー・ラム&ビーフとクラフトビールを楽しむイベント「森の中のクラフトビールフェスタ」開催/東京プリンスホテル〈ラムバサダー監修によるメニューを紹介、プリンスホテルで豪州フェアを展開〉オージー・ラム&ビーフとクラフトビールを楽しむイベント「森の中のクラフトビールフェスタ」が、9月22~24日の3日間、東京・港区の東京プリンスホテルで開かれた。アーケディアンオーガニック&ナチュラルミートカンパニー(以下、アーケディアン)、キリンビール(株)が協賛したもの。開放感あふれる芝公園の会場では、オージー・ラムのPR大使を務める食のプロ集団「ラムバサダー」が監修したオージー・ラム&ビーフのメニューと、12種類の国産クラフトビール提供された。その他、巨大な厚切りステーキのオブジェや、インスタグラム風の顔出しパネル、フォトプロップスが用意された写真映えするブースの設置や、ジャグラーによるパフォーマンスショーなどが行われ、来場者たちは料理とともに会場の雰囲気を楽しんだ。ラムバサダー監修の肉メニューは、▽ラムチョップのソテーグリーンマスタードソースのコンディマン▽スパイシーラムキーマカレー▽中国東北料理ラム串焼き▽冷製オーガニックビーフバーベキューソース――の4種。今回、オーガニックビーフを提供したアーケディアンは豪州最大の有機・自然食肉のサプライヤーとして知られ、日本では「クリーバーズ」というブランドでオーガニック牧草牛を提供している。アーケディアンのオーガニック・ビーフは、ホルモン剤や抗生物質の投与がなく、飼料となる牧草には農薬が一切使用されていない、アニマルウェルフェアに配慮した環境で飼育されていることなどが特長だ。フード&ワインフェア2019」と題し、10月31日まで豪州産の食材を使用したメニューの提供やイベント、宿泊プランを用意している。今回のイベントもその一環として開催されたもので、「今回のようなオージー・ラム&ビーフでのイベント開催は初となるが、来年以降も開催していきたいと考えている。今後は、豪州産の食材に加え、オーガニック商材の取扱いにも注力していく」方針だという(東京プリンスホテル・方山美佳マーケティング戦略スーパーバイザー)。AcrobatReaderが必要です。アドビシステムズ社サイト(このリンクは別ウィンドウで開きます)より無償でダウンロードできます。近年の食肉をめぐる情勢は、世界の需給変動や、口蹄疫、鳥インフルエンザなどの家畜の疾病問題やBSE輸入制限の緩和など制度の変更、新たな規制などにより大きく揺れ動いており、企業の業績にも大きな影響を与えております。畜産日報では、こうした食肉をめぐる毎日の動きとともに行政・業界の対応、需給・相場の動向と見通しなど、解説記事と合わせて分かりやすくお伝えしております。信頼されている日刊の専門紙です。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。