スリーエフのスタッフのおしゃべりです。現場や日々の生活の中で見つけたことをお届けします。夏休みに出かけた先で、思いがけず釜戸で炊いたご飯をいただきました。ほどよい弾力で、口の中にお米の甘みが広がります。一粒一粒にパリッと腰があり、なんとも言えない美味しさでした。毎日いただいているご飯がこんなにも味が違うなんて、ちょっとびっくり。私のご飯と雲泥の差です。薪で火をおこして、その火力で調理する釜戸。朝早くからたいへんな労力だ、と改めて思い知りました。今も昔も変わらない主婦の気持ち。私のご飯でも、気持は同じなのに。この差は一体何なのだろう、とため息です。それにしても、便利になった調理器具。薪からガスになり、今度はIHへ。お味の方はどうなのでしょうか。我が家の子どもたち、そして私も、釜戸のご飯の味を知りませんでした。味のスタンダードも変わっていくのでしょうか。これが消え去っていく、というのは淋しいし、とても残念。本当に美味しいご飯だったのですから。火のもつパワーを感じました。オコゲの味も香ばしく、臭いや音も大切な調味料。そんな風に感じました。我が家のシステムキッチンはガス。火をうまく扱えたら、お料理の味は格段にアップするはず。頑張るぞ!!新米が出たら、絶対に土鍋でおいしいご飯を炊こう、と思っています。本格的なかまどですね。うちで炊くとせいぜい「にちにちごとく鍋」ですが、電気炊飯器とはもっちり感が違いますね。タイトルなしバッチさんへ驚きのおいしさでした。おこげも香ばしくて美味しかった。|プロフィールAuthor:jtstj株式会社スリーエフに勤続16年。