2019/2/4経済的!種菌から作る手作りヨーグルト日本では、ヨーグルトはスーパーで購入するのが一般的で、家庭で作る方は少数派でしょう。ヨーロッパをはじめ西アジアでもヨーグルトは家庭で作るのが当たり前なんです!ヨーグルトを種菌と牛乳から作ると、今まで食べてきた市販のヨーグルトとは全く別!のできたて新鮮なヨーグルトが楽しめます。・・・贅沢な食感、酸味が少なくとってもまろやか・・・そして、何よりとっても経済的!でも面倒臭いんでしょ?と思われている方も多いかと思いますが、答えは「いいえ」!種菌と牛乳を使うだけで、だれでも簡単においしい自家製ヨーグルトが作れます。手間はあっても3分程度、牛乳と種菌を混ぜるだけ!あとは乳酸菌の発酵を待つだけです。ヨーグルトメーカーなどの特別な機械が無くても簡単に作れます。出来上がったヨーグルトからも繰り返し(6回程度が推奨)作れるので、乳酸菌たっぷり&生乳100%の高級ヨーグルトが500mlで150円程度と、かなり経済的!手作りヨーグルトは無添加で安心ヨーグルトを輸送するとカード(凝乳)が壊れ、ゆるくなります。市販のヨーグルトはそれを防ぐために増粘材を加え、保管のために保存料を使います。家庭で作るとその必要が無く、色々な添加物を使わなくてもいいのでとても安心!贅沢て新鮮、酸味の少ない、とってもおいしいヨーグルトを食べることができます。無添加なので、大好きな家族の健康を守れます。自分好みの種菌を探して試してみるのも楽しいですよ。ヨーグルト初心者におすすめ!「王様のヨーグルト」meririma製品を取り扱っている、楽天市場・トロワプランスさん。トロワプランスさんは、専門のヨーグルトの種菌屋さん!いくつかのヨーグルトの種菌を扱っているのですが、断然オススメは「王様のヨーグルト」。王様のヨーグルトは、伝統的に食べ繋いで来たヨーグルトの菌2種と、長寿で有名なコーカサス地方の乳酸菌1種、それぞれ役割の違う乳酸菌で発酵させます。なんと、ヨーグルト規定値の80倍の乳酸菌に増えるとのこと!しかも、一般的な乳酸菌の大きさが2~4μgに対して、王様のヨーグルトの乳酸菌の大きさは1μgと小さく、腸からの吸収が良くなっているそう。作り方は至ってシンプル。超かんたん!1包3gの種菌を、1リットルの牛乳パックに混ぜるだけ。(豆乳でも作成可能!)たった、これだけ!写真はトロワプランスさんよりお借りしています他の手作りヨーグルトだと、一度40度に温めなくてはならないだとか、ヨーグルトメーカーが必要だったりだとか、ズボラな人にはハードルが高め。これだけで買うよりも断然美味しいヨーグルトができちゃうなら作る価値ありですよね!2回目以降は、出来上がったヨーグルトを10%とっておき、牛乳と混ぜ合わせて発酵することで、そこからヨーグルトを増やすことが可能です。美味しくて楽しい手作りヨーグルト。お試しあれ!手作りヨーグルトは、一回作るとその美味しさにハマってしまう方も多いようです。筆者自身も、たまに王様のヨーグルトを切らしてしまった際に市販のヨーグルトを買うのですが、王様のヨーグルトに慣れていると市販のものは酸味が強くて・・・また、発酵までに時間がかかりますが、夏場は夜に仕込んでおくと朝できているので、本当に助かります!子供達も楽しそうにヨーグルトの観察をしています。種菌5包入】(3g×5包)カスピ海ヨーグルトとは違う新しいヨーグルト粘る,ミルクが立つ、優しい酸味!お腹や健康のために考えた!10P03Dec16楽天市場より購入できます。meririmaあんしん、あんぜん、よいしなのメリリマです。meririma関連記事チョコレートは優秀な健康食品。子供も大人も大好きなチョコレート。more...2020年大注目の新甘味料「キャロブシロップ」!低カロリー&低GI値、クセのない優しい甘さ。2020年大注目の新甘味料「キャロブシロップ」とは?「キャロブ」の正体は、何と「お豆」!キャロブは地中海原産の常緑のマメ科の植物で、日本では「イナゴマメ」と呼ばれています。キャロブシロップの特徴は、カロリーとGI値の低さ。カロリーは砂糖に比べて20%低く、GI値は約40!キャロブシロップに含まれる「ピニトール」という珍しい成分。ピニトールは、ビタミンB群の一種で、大豆やルイボスティー、アイスプラントなどに多く含まれている天然成分の1つです。血糖値を下げる働きを持つことから、日本では主に糖尿病の予防のサプリメントの成分として活用されています。入っていないので長持ちしませんが、甘さ控えめで、小麦本来の味が楽しめます。日本人の多くが主食として、毎日食べるお米。サラダに欠かせない玉ねぎスライス。more...おやつに安心&便利!国産小麦&アルミフリーのパンケーキミックスまとめ市販のパンケーキはアルミニウムやショートニングなどの添加物が心配。おやつに安心&便利の国産小麦&アルミフリーのパンケーキミックスを紹介。more...金沢の香り高い「加賀棒茶」は茎を使用した香り高いプレミアム焙じ茶。お土産にもおすすめ!金沢の香り高い「加賀棒茶」は茎を使用した香り高いプレミアム焙じ茶。お土産にもおすすめの加賀棒茶をご紹介。丸八製茶場の「ほうじたて」がおすすめ。甘味料を使う際、気になるのはカロリー。more...そのチョコレートは大丈夫?市販のチョコレートはカカオよりも植物油脂や添加物の方が多いかも。・・・チョコレートなのにカカオマスではなく、「植物性油脂」の方が多いチョコレートは、健康に良いとは言えません。自然な甘さの「砂糖不使用」のジャム!おすすめ3選。原材料は豚肉と塩のみ!本場イタリアの生ハムは無添加でヘルシー。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。UP抗ウイルス、抗菌作用を持つ代表的な精油3選!身近なアロマでウィルス&風邪予防をしよう!2020年大注目の新甘味料「キャロブシロップ」!低カロリー&低GI値、クセのない優しい甘さ。健康被害について初心者にもおすすめの「アロマヨガ」。...などの違いは何?一番安全なのはどれ?そのチョコレートは大丈夫?市販のチョコレートはカカオよりも植物油脂や添加物の方が多いかも。チョコレートは優秀な健康食品。抗ウイルス、抗菌作用を持つ代表的な精油3選!身近なアロマでウィルス&風邪予防をしよう!2020年大注目の新甘味料「キャロブシロップ」!低カロリー&低GI値、クセのない優しい甘さ。抗ウイルス、抗菌作用を持つ代表的な精油3選!身近なアロマでウィルス&風邪予防をしよう!2020年大注目の新甘味料「キャロブシロップ」!低カロリー&低GI値、クセのない優しい甘さ。