新札幌情報ナビ新札幌情報ナビ札幌市厚別区の新札幌エリアとその周辺の地域情報・話題をお届けします。厚別区内で「とんこつ」スープの「塩ラーメン」を食べられるお店をピックアップしてみました。近年、九州地方に特徴的な白濁した豚骨スープのラーメンを提供するお店が増えてきました。鶏ガラや魚介系のダシと混合で使われる場合を除き、白濁するまで煮だした豚骨スープ単体で使う場合、少々臭みを感じる場合もありますが、味噌や醤油を加えずに塩味で提供されている豚骨ラーメンいわゆる「とんしお」は、ラーメン職人の腕の見せどころです。スポンサーリンクこの記事では、厚別区内で提供されている「とんしお」ラーメンに焦点を当ててみます。麺は「さがみ屋製麺」。この麺がモチモチとした食感があり、ラーメンなのに何度も噛みしめたくなるのです。チャーシューは1枚だけなので、ミニ豚丼とセットにすると良いでしょう。筆者の好みとしては、麺のプリプリ感が若干強すぎるかな~といった印象ですが、スープの脂分も控えめで後味すっきりの上品な「とんしお」です。「はる屋」のメニューでは、この「しお」がおススメです。札幌では珍しく、低加水の細麺を使用しています。スープは、方向性としては典型的な「博多とんこつラーメン」を再現した感じというか、誰もが満足するスタンダードな味だと思います。山岡家といえば「とんこつ」故に「塩ラーメン」は、必然的に「とんしお」です。山岡家特製の極太麺と脂たっぷりのスープは、腹ペコの若者に支持されているようです。スープはかなり甘めですが、クセになる人が続出しています。700円このお店のウリは、決して「とんしお」ではないので、様々なパターンの味噌・醤油のメニューを楽しんでいただきたいのですが、「とんしお」も決して手抜きはありません。極上の半チャーハンとのセットをお勧めします。店舗前3台まとめ以上が、今回の記事でご紹介できる全ての「とんしお」ですが、商業施設のフードコートや深夜営業のお店で、「とんしお」を提供しているお店が、まだあるかもしれません。情報提供いただけるととてもうれしいです。筆者のオススメは、「大和軒」と「はる屋」。「大和軒」は、さがみ屋の麺のモチモチ感とスープの相性が良くアツアツの鉄鍋で提供される高級感が630円という低価格で味わえます。「はる屋」は、男らしい豚骨のイメージよりも、女性的なミルキーで上品なスープが特徴。見た目の芸術性も高く800円という価格も納得できます。以上、「とんしお」をテーマに情報をまとめてみました。皆さんのラーメン屋さん巡りの参考になれば幸いです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。国道274号沿い、大きな看板が目立つ「ラーメンさんぱち厚別南店」にやってまいりました。駐車場は、並びの他の店舗と共用とはいえ、お昼時ともなると結構混雑します。くら吉」店舗跡で開店準備中。北海楼」という飲食店が厚別南の国道274号沿いにオープン予定であることが分かりました。<2018.03.07追記>3月10日にグランドオープンという情報を入手しました。さっぽろ】この記事では、お子様連れご家族の「新札幌滞在プラン」をご提案します。(新しいウィンドウで開きます)厚別西の「北龍」で懐かし風味のロースカツらーめん。13条北郷通沿い、厚別西にあるラーメン店「北龍」に、トンカツが乗っているラーメン「ロースカツらーめん」があるので、これを目当てに訪問してみました。亜細亜」が2019年1月15日、サンピアザ地下1階にオープンしました。RSSWordPress.org新札幌情報ナビ札幌市厚別区の新札幌エリアとその周辺の地域情報・話題をお届けします。