乃木坂(懐石・会席料理)無料会員登録/ログイン閉じるFacebookの友達と行ったお店を共有できます。※あなたの許可なくSNSへの投稿はしません。保存済み保存済みログイン食べログクリア該当するエリア・駅がありません。入力内容をご確認ください。該当のエリア・駅が見つかりませんでした。入力内容を変更して、再度検索してください。閉じるリクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。電話なら予約できることがあります閉じる03-6812-9848最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。日本料理の核心に迫る。修業で培った確かな技巧、フレンチやスパニッシュでの経験、そして持ち前の豊かな感性を遺憾なく発揮する若き店主の信条は「何を食べていただきたいのかが、明確にわかる料理」。した輪郭線の内側には、山崎氏が熟考の末に引き出した素材本来の滋味と旨味が漲っている。?投稿する好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。食欲が増進するというこの季節。AwardでSilverを取り、山崎さん大変なご活躍です。毎回前回を超えてきます。10月ぶりの山﨑さんへ。好みのお店を見つけよう。すべて外すフォローして完了()あとでに「行った」しています。変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。初投稿者enhance13(3)メールで情報を送る印刷ページを表示ブログに店舗情報を貼るこのHTMLタグをブログに貼り付けると、お店の地図や情報を掲載することができます。誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム「山﨑」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちらこの店舗の関係者の方へ食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。ご予約の方はネット予約をご利用ください。https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13225691/アプリに送るアプリに送るアプリに送るメールで送るお店情報をアプリに送りました。食べログアプリ(iPhone版・Android版)を開き、ログインすると「お知らせ」に表示されます。※最新版のアプリをご利用ください。時間を置いてもう一度お試しください。周辺のお店ランキング西麻布×日本料理のランキング(点数の高いお店)です。閉じる前へ料理人山崎志朗氏(ヤマサキシロウ)─和食界に楚々たる新風を吹き込む1987年、東京都生まれ。赤坂の名店「もりかわ」で8年間修行を積んだ後、独立。2018年8月に「山崎」をオープンした。伝統的な和食の技巧をベースに、開店前に勤めた「チウネ」「アカ」といった異ジャンルでの経験を織り交ぜ繰り出すのは、他に類を見ない新しい日本料理の数々。ソムリエ資格を有しており、厳選した美酒でその独自の和食世界に彩りを添えている。次へ前へ料理心躍り、舌が悦ぶ。刮目すべき麗しき日本料理この店の料理は伝統的な日本料理を基軸としながらも、和食という枠を超える自由さが魅力だ。八寸・刺身はなく、スペシャリテは猛々しい旨味を孕む鼈(すっぽん)の炭火焼。丁寧に出汁をひいた吸い物に、トッピングが極まる土鍋ご飯。どれも素材の持ち味を最大限に生かす、研ぎ澄まされた味わいだ。その味わいを淡から濃、軽から重にする構成力も見事の一言。想像を超えた迫力の料理が流暢に供され、ゲストの目と舌を魅了する。白木のカウンター、杉の障子の行灯照明、漆喰壁と天井......店名を白く抜いた朱の暖簾をくぐると、そこに広がるのは洗練された和空間。店主の手仕事が臨めるL字カウンター8席のほか、4名まで利用できる個室一部屋も用意があり、穏やかで清らかな温故知新の世界観にゆったりと身を委ねて、供される日本料理を味わうことができる。若き店主の瑞々しい感性に溢れた店内で、新たな美食体験に酔いしれたい。無断転載禁止ページの先頭へ閉じる本日、人のネット予約が入りました閉じる本日、人が保存しました閉じる現在、人がこのお店を見ています現在、30人以上がこのお店を見ています。