人によってひと口の大きさは違うのでお好きな大きさにどうぞ。丸いまな板を使っていると、回せて使えるので便利です。材料持って動かさなくていい。ボールに移して白ワインを振っておきます。日本酒でもいいですが、塩が入った料理酒は止めましょうね。このワインは鶏の臭み抜きと、やわらかくするためです。臭みだけなら塩をして出た水分を拭けば取れます。やわらかくするだけなら砂糖を振るという方法もあります。玉ねぎは縦に切るか、横に切るかで食感が違ってきます。横に切ると早く火が通り、味が染み込みやすく、やわらかく仕上がります。カマンベールの白カビは加熱しても溶けませんが、オムレツのような食べ方なら、そのままで大丈夫。チーズのスパゲティなど、なめらかにしたいなら取り除きます。カマンベールチーズは包丁では切りにくい。引くとべったりくっつく。上から下へ押すように切ります。チーズは冷凍するとまずくなりますが、加熱調理が前提なら冷凍できる。冷凍すると切りやすいので、短時間冷凍庫に入れてもいい。カマンベールだけでなく、ブリー、ブルー、ゴーダもチェダーもとろけるチーズミックスも、そのまま食べないなら冷凍できます。水分が多い、フレッシュの方のモッツアレラは分離するかも。<作り方>1.小さめのフライパンに玉ねぎをのせ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。弱火でじっくり玉ねぎの水分を抜いて、甘みを引き出します。水も何も足していません。玉ねぎが透き通ってくるまで加熱します。水分は出てきていません。2.鶏肉をのせてコンソメ顆粒を振りかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。玉ねぎの甘い香りが漂います。鶏肉は加熱し過ぎると硬くなるので、火は弱火のまま。塩、コショウで味を付けます。3.バターをのせて溶かす。バターを入れるとオムレツの味になります。親子煮のままでいたいならバターは不要かも。4.カマンベールチーズをのせ、蓋をして溶かす。5.玉子を溶いて回しかける。半熟たまごのトロトロにしたいなら、玉子は2回に分けて入れます。玉子を入れたらかきまぜないこと。混ぜると煮汁の中に溶けてしまい、玉子とじになりません。6.火を止めて蓋をして玉子に火を通す。7.パセリを散らし、トマトケチャップをかける。ケチャップかけるとオムレツですね。これをごはんにのせたらオムライスです。軽く塩コショウしたごはんにバターかオリーブオイルをまぶし、ケチャップかけない洋風親子煮をのせれば、いつもと違う親子丼になります。お酒のアテにするなら、このまま食べる。09/28手作りTips美味かもん雑記帳さなえポンの愛のスイーツレシピリンクについてリンクフリー、ご自由にどうぞ。悪徳サイトのリンク、コメント禁止。記事・写真を転載される場合はご連絡ください。表示が重い?リンクをたくさん貼ってあるため、表示に時間がかかると思います。重くてもまた見に行きたくなるサイトを目指しています。自体が重いこともあるので、ご了承ください。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。