作り方0件自分メモ0件他の人メモ大根は5cm厚さの輪切りにし、面取りする。0件自分メモ0件他の人メモ鍋の底にサッと洗った昆布を敷き、大根とたっぷりの水を入れ、フタをして中火にかける。0件自分メモ0件他の人メモフツフツしてきたら弱火にしてコトコトと大根が柔らかくなるまで40〜60分煮る。途中湯が少なくなってきたら足す。0件自分メモ0件他の人メモ小鍋の中を水でサッとぬらし、練りみその材料を入れて火にかける。0件自分メモ0件他の人メモフツフツしてきたら弱火にし、木ベラで混ぜながらトロリとするまでツヤよく練り上げる。0件自分メモ0件他の人メモ器に昆布を敷き、その上に大根を盛る。大根が常に湯をかぶっているように煮ている途中で湯をさす。NetDreamers。