京都府京都市の上田とうふトップページ京都府京都市の上田とうふ目次1.上田とうふとは2.上田とうふの取り扱い商品3.上田とうふの商品を食べた感想4.上田とうふへのアクセス方法1.京都府京都市の上田とうふ上田とうふとは上田のとうふは京都の大原野の地で素材にこだわり、製法にこだわり、ひとつひとつ丁寧に作っています。厳選した豆を使用し気温水温を細かく調節することでお客さんを満足させる豆腐製造をしています。豆腐販売に加え厚揚げも看板商品です。平成28年全国豆腐品評会の充填豆腐部門で金賞を受賞した京白丹波大豆絹こし。一つの看板s商品である上田の絹こしは平成30年に京都市長賞を受賞しています。上田豆腐にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3絹ごしで口当たりはとても滑らかで少しクリーミー。やわらかめの豆腐で味は甘さが強くはないけど上品にじわじわとくる。大豆の濃厚さもあって良い。絹とは思えない食感が魅力。豆腐工房うえ田にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚2ツルッとした食感でいかにも絹という感じがある。食べたあとに感じるほのかな甘みは豆腐の上品さを引き立てている。後味まで甘みが残っていて大豆の味も引き立てる。