定番のチキンカレーを普段とは違う味わいで作ってみませんか。今回ご紹介するのが「ヨーグルトチキンカレー」。冷めても鶏肉が柔らかく、何よりもマイルドでおいしい。味の決め手は何といってもヨーグルト。身体にもよくて万能に活用できるのがヨーグルト。このカレーは、トマト缶の水分とヨーグルトだけで作るので、小麦粉や水をいっさい使わないというのがポイントです。ヨーグルトに鶏肉を漬け込むことで、肉質が柔らかくなるのはもちろん、コクと旨みがアップします。ヨーグルトはトマトと一緒に煮込めば、程よいとろみがつきます。できたてはもちろん、一日置くと味わい深くなる「ヨーグルトチキンカレー」。今晩の献立に、ちょっとしたおもてなしにいかがでしょうか。下ごしらえ鶏もも肉は一口大に切っておく玉ねぎはみじん切りにしておく白米を炊いておくオクラを塩ゆでして2つ割りにしておく※材料のオリゴ糖は今回は超スッキリ!てんさいオリゴ郎を使用しています。作り方ボールに鶏肉を入れ、Aの材料を入れてよく混ぜる。1を保存袋にうつしておよそ1時間冷蔵庫で寝かす。大きめの鍋にバターとオリーブオイルを入れ、クミンシード、赤唐辛子、カレー粉を入れて中火で炒め、香りが出たら玉ねぎを入れて塩をひとつまみ。火を弱火にしておよそ7~8分、粉っぽさがなくなるまで炒める。3の鍋にホールトマトを入れて、ヘラでつぶしながら5分ほど炒め合わせる。4の鍋に、あらかじめ漬け込んでおいた鶏肉をヨーグルトごとすべて入れて、中火で10分火にかけ、塩麹と好みのスパイスで味を整える。火を弱火にして30分~40分煮込む。器にご飯を盛り付け、カレーをたっぷりとかけてオクラを添える。盛り付け後、お好みでレーズンを付け合わせに散らして完成。※オクラの代わりにアスパラや芽キャベツ、インゲンなどでもOK。お皿に旬の彩りを添えてください。※オリゴ糖の代わりにはちみつでも代用可能です。※空気を抜いて保存袋に入れておけば2~3週間の冷凍もできます。先着1,000名様限定で、シリーズ累計1億本売れた「ケフィアヨーグルト」お試しセットをご用意しております。乳酸菌と酵母にビフィズス菌を加えて強化したロイヤルケフィアプロ。活きて腸まで届くからケタ違い!「2兆個の善玉菌」できたてのパワーを実感してください。