「はんげしょうの大将と巡るS級うどん店の旅」の5軒目は、まんのう町にある「谷川米穀店」さんです。丸亀市の「なかむらうどん」さんから30分近くかかってようやく到着しました。行列が無いのは、やはり平日だからでしょうねぇ~かなり山奥にあるうどん屋さんで、お店の直ぐ横を流れる土器川の上流は、水が澄んでいて川底までくっきりと見えますね。他にうどん屋さんが少ない地域だけに、閉まっていたら最悪ですよ。初回の訪問では、1時間以上待ったので余り良い思い出が無いうどん屋さんの一つです。前回の訪問では、その悪い思い出も一新するぐらい良い麺で驚きましたよ。現在は土曜日・日・祝がお休みになっているため、必然的に平日しか食べられ無いうどん屋さんになっています。営業時間を見て解るように午前11時~午後1時までのたった2時間だけの営業。ハードルの高いお店でしょう?外には、うどんの看板はありませんが、お店の中にのみ「谷川うどん」の文字があります。宣伝も不要な超有名店ですものね。今回の訪問は、「はんげしょう」の大将道下さんことミッチーのたっての希望により、訪問したうどん屋さんです。10人程並んでいて、ようやく注文する場所に来ました。ここで、麺の量の大・小と温か冷かを告げましょう。メニューはこれだけです。トッピングには、「たまご」しかありません。基本は生醤油でいただきますが、後はテーブルにある「青トウガラシ」をトッピングするだけですよ。料金は器を返却する時に支払う「後払い」になっているので、これも注意が必要ですね。ミッチーの青トウガラシトッピング後のおうどんです。うどん屋の大将ですね。私は、冷やの麺の小を受け取って、先ずは麺だけを味わってみました。小麦粉の風味バツグンの麺。適度のコシとモチモチ感も備わっているし、メチャメチャ美味しい麺ですなぁ~!!テーブルの上にある「青トウガラシの佃煮」の入った瓶これをお好みでうどんにトッピングしますが、注意書きにも書いてあったとおり、かなり辛いので少量にしましょうね。こちらは、私が盛り付けしたおうどんです。食欲がわかない盛り付けですなぁ~(オー汗)これに、テーブルに置いてある醤油をかけていただきます。お好みでお酢を入れますが、私は酸っぱいのが苦手ですから今回は醤油と青トウガラシのみです。醤油の瓶は、キッコーマンですが中身の醤油は違いました。ダシ醤油では無くて普通の醤油なのでかけ過ぎると辛くなるので注意が必要。中身の醤油はと言いますとね。ャレアな醤油で驚きましたよ。こんな醤油もあったんやねぇ~今回感じたことは、醤油を私好みのダシ醤油にかえたら「谷ベー」さんのうどんがもっと美味しくなるはず。キノコのベーコンカリー>>コメントさすがは醤油博士ですなあ。私は、タニベーと三島は、味の素を少量振りかけます。麺探偵さん醤油やお出汁を含めて、そのお店の味だと思っています。この醤油やスタイルでいいと思いますよ。編集]>こおろぎさんなるほど、そう言う方法がありましたか。次回は、その方法の食べ方でチャレンジしてみます。編集]>KEN吉さん渡讃も難しいですか?平日2時間ですから、KEN吉さんには遙か彼方のうどん屋さんですね。編集]>期間限定ですさんモザイクをかけずにご紹介したいところですが、醤油もお店の一部だと思いますのでね。他のお客さんが沢山並んでいたら、その視線を感じながらでは、ゆっくり食べられませんか?期間限定ですさん、繊細な神経をお持ちだたんですね。編集]>うっし~さんそう言われると自信がなくなりますが、切れた醤油をつぎ足しているところを見ました。この醤油と同じラベルだったと思いますが、目が悪いので絶対とは言い切れません。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。