夜露に当てたいので夜もそのまま外で。・保存容器に戻すときは、梅とシソを交互に投入。買ってきて、半分をそれぞれ2容器に投入。ヨッチャンは最初に漬けるときも入れるらしい。シソを投入してひたすら放置して、こんな感じ。シソを絞って取り除く。そのあと丁寧に梅を取り出す。梅をザルに広げて、シソは梅酢に戻す。日陰干しが良いって言ってたかな?ヨッチャン。[園芸]1週間弱で梅酢が上がりきったようなので、シソを投入。底に塩が残ってるけど大丈夫か?スーパーで売ってたシソ。あとは梅雨明けまで寝かせるだけ。対して、塩:300gこれを2セット。うちの梅は木で熟さないので、青いまま収穫。ここまで来るとさわやかな香りがすごい。洗ってヘタを取って、梅と塩を交互に入れていく。最後に、残した塩全量の1/3を上に乗せて終わり。二重のビニール袋に水を入れて重しとする。