塊で肉屋から手に入れます。2ヶ、粒胡椒、クローブ、バターローリエの葉ベーコンはぶつ切り、じゃがいも、にんじん、たまねぎもぶつ切り。あとは1時間くらい弱火でことことと。召し上がっていただく少しまえに、ブロッコリーとマッシュルームを加え、バター10gを入れ、一煮立てさせておしまい。塩味はベーコンからでるから、不足していたら、塩コショウする。粒マスタードを添えて召し上がっていただきます。ベーコンでなく、牛肉のすね肉を表面だけ炒めて煮込むのが普通のポトフです。おいしいベーコンが手に入ったらやってみてください。