30分(豆乳ソース調理時間約15分、グラタン具材カット時間は除く)ID383590juncocco毎日楽しい美味しいごはんで元気になる!豆乳の優しい甘みがとっても美味しい♡豆乳ホワイトソースの作り方です。こちらのレシピでは、グラタンに仕上げています。クリスマス広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。作り方Point!バターと小麦粉をちゃんと炒め、小麦粉に火を入れてあげるところが美味しさの秘訣です。豆乳に大豆の甘みがあるので、調味料はお塩だけで、十分美味しいホワイトソースに仕上がります。トロミが強くついてしまったら、豆乳を少量づつ足して調節します。塩加減もここでお好みに合わせ調節して下さい。パーティーやお子様のお祝い時などに、仕上がりが可愛くなる型抜きパプリカを乗せました。グラタンの中に入れる野菜はお好みのものでOK!今回は型抜きをして残った周りのパプリカを入れました。パプリカの型抜きは、皮面から型をあてると抜きやすいです。チーズを乗せて焼き色を付ける際、魚焼きグリルを使うと短時間でチーズが溶け焼き色も付きます。※ホワイトソースを作る際は、雪平鍋等のアルミ製で、フッ素加工コーティング加工はされていない鍋を使用して下さい。(泡だて器で混ぜるので、コーティングがはがれてしまう恐れがあるためです。)ホワイトソースの下準備はありません。グラタンの材料を切っておきます。鶏むね肉は小さめの一口大。玉ねぎは薄切り、しめじは石尽きを切り落としてバラバラにする。アスパラガスは根元が固ければ、根元から数センチ、皮をピーラーで剥いてから、斜めに切る。パブリカは型抜きをし、残った部分は薄切りにする。型抜きした部分は軽く塩を振っておく。豆乳ホワイトソースを作ります。鍋に有塩バターを入れ、火を点けて弱火にし、バターを溶かす。小麦粉を入れ、ヘラで混ぜ馴染ませる。炒めるように5分ほど混ぜ、一旦火を止める。豆乳を100ml加えたら、泡だて器に持ち替えて、しっかり混ぜる。(この時点では少しダマが見えますが、徐々に滑らかになります。)中火で火を点け、混ぜながら温める。温まるとすぐとろみが付いてくるので、残りの豆乳をここで加える。縁がフツフツとしてきたら弱火にし、混ぜ続ける。好みのトロミになったら、塩を入れてよく混ぜたらホワイトソースの出来上がりです♪マカロニを表示どうりに茹でておく。グラタンの具を作ります。鍋に油をひき、鶏肉を入れて塩胡椒をしたら、表面の色が変わる程度炒める。1/8個を加えて、さっと炒めたところにコンソメを振り、玉ねぎがしんなりするまで炒める。グラタンの具の鍋にホワイトソースを入れて混ぜ合せる。オーブントースターを温めておく。耐熱皿に盛り、とけるチーズとパプリカを乗せたら、オーブントースターでチーズに焼き色を付ける。FeaturePRひとかけでいつものおかずが料亭の味に。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。