レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク魚介出汁の芋煮☆おすまし(おかずおつゆ)Description余ったお刺身は主役を里芋に譲って、具だくさん、ヘルシーな肉なし芋煮汁に(*^^*)。(二人だけど沢山できてます。好きなだけ油揚げ餅巾の数÷2作り方1里芋、れんこん、にんじん、だいこん、ゴボウなどおうちにある根菜仲間たちを食べやすい(煮えるタイミングが揃う)大きさに。2湯に生姜をぱらっと。生姜はアクセント、臭み消し、温活兼ねてですが、無くてもOK。お茶パックに入れればエキスだけ取れます。3たこ、ベビーホタテを投入後、灰汁を取ります。生の場合は、先に霜降り。魚は少しぱらりの塩で15分放置。4更に甘い味出し用の竹輪、ジャコテンを入れます。(練り物ならば何でも。私も買置きであったものを使いました)5ここで出汁醤油で味を整え(濃いめの甘口)、先ほど切っておいた野菜をドカッと投入。芋の煮崩れを防ぐために極弱火でコトコト。6キノコ、葱を切ってお鍋に投入♪がんばれ、食物繊維(*^.^*)。7みんな大好きセリ♪ねっこがカットされているのが不満でしたがやむ無し。葉、茎、根に分けて使いますよっと。こやつは良い風味が出るので煮込みます。作って食べきれるときにはラスト一分で投入。作って二日目三日目(サイコー♪)に食べるときにもラストに投入。10食べる前に煮るようと乗せるように切って準備してます。葉っぱは熱々をよそってからパラリ。食べるときに混ぜて柔らかく。11半分にした油揚げと餅!無くてもOK。餅好きだーさまへのご褒美です。もち巾着サイズにのし餅を作ったおばちゃん、天才!12のせてみた!実際は芋の間を縫って立てました。味を整え一旦火を止めます。覚めていく間に味が染みていきます。13暖め直しのラストでセリ茎を入れ、熱々を盛ってから葉っぱをのせて「さあ!めしあがって(*^.^*)」となりました。コツ・ポイント材料多種多目に見えますが、あるもので十分。ジャガでもこんにゃくが入っても、はんぺんでも良いのです~。煮崩れを防ぐための策と灰汁取り、生姜、そして甘口に仕上げると美味しい(*^^*)。Reservedもっと追加するには?。