美味しさ!すっきり“ひやおろし”昔の酒蔵は冬に醸造し春先に火入れした酒が、秋になり熟成が進んで香味が円熟すると、二次火入れをしない生詰の酒を「ひやおろし」として出荷していました。ひやおろし」は、初呑み切りと同じ酒質の酒を秋口に生詰めで出荷。土用を過ぎ貯蔵された酒は味が更に円やかになる。その酒をタンクから火当てせずひやのまま卸すことからひやおろしと言われます。秋季限定酒のため、在庫がなくなり次第終了とさせて頂きます。※下記数字は目安です。12※こちらはご予約受付カートとなります※送料・箱代についてはこちらをご覧ください。Mail:info@niigata-sake.jp。