トマト〉2020年1月よりキャンセル規定が変更になりましたのでご注意ください。レッスン料金の100%お席を確保し、スタッフ、講師、材料などを準備してお待ちしておりますので何卒ご了承の程お願い申し上げます。毎月“旬野菜”をテーマに、その野菜のおいしさを存分に味わいます。旬の野菜から“買う・作る・食べる”などの料理の楽しみ方を、1年を通してご案内します。気軽なパーティーメニューに仕上げます。3月の“旬野菜”は「トマト」です。人気の野菜「トマト」は種類も多く通年スーパーに並んでいますが、高温多湿に向いていないため、おいしさを求めるならば春から初夏が旬です!「トマト」は低カロリーで、栄養素が豊富な健康野菜です。加熱することで更にうま味をUP!させ、にんにく・玉ねぎ・油と一緒に調理することで効率よく栄養素を吸収します。旬の新鮮な「トマト」を存分に使って、茶碗蒸し/春巻き/煮込み料理/押し寿司/スープの5品を作ります。調理法で、異なるおいしさを味わいます。愛知県弥富市「さとうファーム」さんから、酸味のバランス・肉質が緻密で食感のいい、大玉トマト“桃太郎”を、お取り寄せを予定しています。野菜の目利き、栄養効果、下ごしらえ・調理・使い切り、保存方法も学びます。※写真はイメージです。ご予約はこちら※多少時間が前後する可能性があります。※定員に満たない場合は開催中止となる場合がございます。3種食べ比べ(そのまま/ひと塩/塩&オリーブオイルを食べ比べて、フレッシュトマトの好みの食べ方を見つけて!)2湯むきトマトのチーズ茶碗蒸し(湯むきしたトマトが入った、トマト風味のだし汁で仕上げる茶碗蒸し。3牛肉とトマトの春巻き(トマトと相性のいい、牛肉&香味野菜を合わせた、ジューシーな春巻き。4豚スペアリブとトマトのリンゴ酢煮(香ばしく焼いた骨つき豚肉を、トマト&酢の力で柔らかな食感と酸味で仕上げる煮込み料理。5焼きトマトと菜の花の野菜寿司(白胡麻とハムが入った玄米酢飯に、焼きトマトと菜の花を重ねた春の野菜寿司。6トリプル・トマトとカブのスープ(ドライトマト&トマトジュースがベースの濃厚トマトソースで仕上げたスープに、フレッシュトマト・カブを浮かべた贅沢な味わい。)7お土産(手軽に作れて、とっても便利な調味料「濃厚トマトソース」を、お持ち帰りいただきます。民香グラフィックデザイナーからフードコーディネーターに。食のプロジェクトの企画などで活躍中。旬の野菜や果物が主役の“デイリーごはん”から“おもてなし料理”を作ります。得意料理は、こどものころから大好きな茶碗蒸し。最近は、豆乳を使った料理のアレンジが日課に。趣味は、旅先での食べ歩きや食の専門店巡り。畑での種まきや収穫など、時間を見つけて農家さんのお手伝いをしています。栄志2014年より愛知県弥富市で、家業のトマト農家を引き継ぎ、周年栽培(収穫は10月~翌年7月)をしています。大玉トマトを、年間100トン出荷しています。編集トップへ戻る閉じる。