ビシソワーズ2012/03/14ビシソワーズツイート長芋を使った冷たいポタージュに、わさびの風味がよく合います。適量STEP1.長芋100gを軟らかくなるまで蒸かしてから潰す。STEP2.バターで玉ねぎ1/2個を炒める。STEP3.水150cc、牛乳150cc、コンソメ1個、長芋を混ぜて煮込む。STEP4.塩、コショウで味を調え常温まで冷ます。STEP5.ミキサーにかけ、滑らかにさせる。STEP6.冷たくひやして、わさびソースを添える。