石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。コメントは承認後にアップしており、関係ない内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。実生」で口切り抹茶と季節のお菓子でホッといっぷくいつのまにか私のブログ「あさぴーのおいしい独り言」も、始めてから丸12年経っていました(16日)。いつもお読みいただきありがとうございます。これからもどうぞよろしくお願いいたします。加賀棒茶も全国的な知名度になってきました。これは北陸新幹線の金沢延伸効果もあるかと思いますが、文化や生活に根付いている飲み物が全国的に知られるということはうれしい限りです。石川県では、昔からお茶といえば番茶(ほうじ茶)の方が慣れ親しまれてきました。ちなみに丸八製茶場の加賀棒茶は、新茶である一番茶の茎を使っている棒茶です。した苦みとのど越しの良さで、私もいつもスタバのステンレスタンブラーに入れて会社まで持っていくほどです。家では緑茶を飲むことが多いのですが、のどの渇きを癒すには棒茶のほうがいいと思っているからです。加賀市動橋の「丸八製茶場」へは、遠来の客人をお連れすることも多く、お帰りの際の手土産にも最適なものだと考えています。実生」は、丸八製茶場の本店と工場に併設されています。丸八製茶場のお茶をその場で楽しむことが出来ます。私のブログでも過去に何回か紹介したことがあります。それに、季節の和菓子か加賀棒茶のロールケーキのどちらかをチョイスして、500円となっています。その中から私は、抹茶が季節限定の「口切り抹茶」だったので、それにしてみました。「口切り抹茶」とは、5月に摘み取られた茶の新芽を茶壷に詰め貯蔵すると、ちょうど秋も深まる11月にお茶が熟成します。まろやかな味になるこの時期に壷の封を切り、その年の最初の茶として挽いて点てる茶事のことをを「口切り」の茶事というらしいのですが、とても甘みを感じるお抹茶で本当にまろやかな味でした。福岡の八女茶を使っています。お菓子はこちらの「加賀棒茶のロールケーキ」をチョイスしたのですが、後から考えると、季節の和菓子にすればよかったと後悔しています。月替わり和菓子、11月は「銀杏もち」でした。調べてみますと、裏千家の今日庵には三代元伯宗旦が植えた裏千家のシンボルとして「宗旦銀杏(そうたんいちょう)」という木があるそうです。その木が今日庵を家事の日から守ったというエピソードがあり、11月19日の宗旦忌にはその実を使った「銀杏餅」が茶菓子として用いられることにちなんだお菓子だということでした。時節と歴史を感じさせてくれる組み合わせを楽しむことが出来たのに残念です。ちなみにこちらが一緒に行った方が頼んだ「銀杏もち」と「献上加賀棒茶」です。マリコロード」を使った加賀棒茶を無料で出してくれました。紅茶向けの種子が日本茶用に改良されてうまれた品種で、なるほど!を思える紅茶のような香りと味がほんのりとして美味しいです。実はこちらも我が家の常備品です。マリコロード」は2016年2月頃までの販売となっています。客人も、丸八製茶場の加賀棒茶を前から取り寄せたりして飲んでいらっしゃるとのこと。今回も東京に帰る際のお土産として、色々なお茶を買い求めていました。お気に入りのようですね。0120-42-4251(フリーダイヤル)0761-74-242510:00~18:00(L.O.17:30)水曜休(祝日は営業・翌日休業)気に入っていただけたらブログランキングをクリックしてください。