一度スタンプしてください。乾燥牡蠣でスペイン料理のアヒージョを作ってみました。凝縮した牡蠣の旨みがオリーブオイルに溶け込み、本当に絶品です!楽天出店店舗:ウミダスジャパン作り方1生牡蠣を用意し、流水で軽く水洗いします。2フライパンに生牡蠣・酒を入れ、火をつけます。3フタをして5分ほど蒸し、火を通します。4ぷっくり火が通ったら、火を止め冷まします。5牡蠣を取り出しキッチンペーパーで水気を取ります。温度:68°Cタイマー:6-9時間(完全乾燥)※必ずクッキングシートをご使用下さい!7食品乾燥機でブラウンマッシュルームを乾燥します。温度:68°Cタイマー:3-6時間(完全乾燥)8食品乾燥機でパセリを乾燥します。温度:68°Cタイマー:3-6時間(完全乾燥)9ボールに水を入れ、重曹を加えて混ぜます。※重曹を加えた戻し汁はエグ味があるので料理には使えません!10こちらは乾燥させた牡蠣です。干した海鮮は中華料理でよく使用されています。114に5の乾燥牡蠣を入れ、半日ほど水で戻します。戻した後、軽く水で洗い流し、水切りします。12乾燥ブラウンマッシュルームを半日ほど水で戻します。※重曹で戻してもあまり違いがなかったので、水のみで十分です。13水で戻した乾燥牡蠣・乾燥ブラウンマッシュルーム、ニンニク、鷹の爪、乾燥パセリを用意します。14耐熱の陶器鍋にオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れて煮立てます。煮立ったら、鷹の爪を取ります。15戻したブラウンマッシュルームと牡蠣を入れて混ぜ合わせ、2-3分煮込みます。16塩コショウをふりかけ、混ぜ合わせます。!22弊社レシピのご利用につきましてのお願い!23こちらのレシピはウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。天然の木97%だから猫ちゃんも安全安心!!きっかけ食品乾燥機で牡蠣を乾燥させるとトレイに身がくっついてしまったりするので、トレイの上にクッキングシートをしいてから牡蠣を並べて乾燥させるとキレイに乾燥できます。重曹で乾燥牡蠣を戻すとニオイもとれ、ふっくらと戻せます。お試し下さい!おいしくなるコツ旨みが凝縮した乾燥牡蠣の方が生牡蠣よりも味や風味が強く生臭みも少なく感じます。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。