石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。コメントは承認後にアップしており、関係ない内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。DaFu」バリ島の雰囲気の中でのランチ今日は、南加賀ではちょっと珍しいアジアンダイニングのお店の紹介です。エスニックというと範囲が広すぎるかもしれませんが、主に東南アジアで食べられる料理を中心に食べることが出来るところです。2017年8月1日にオープンしているようですが、私もつい最近まで存在を知りませんでした。大通りから少し北に入ったところなので目立たないお店です。店内インテリアはバリリゾート風。私はバリ島に行ったことはありませんが、昔、小松にQUOという家具・インテリアのお店があり、そこがバリ島に工房を持っていて、バリ風の家具を作っていたことを思い出しました。午後からの通院の前に平日ランチを食べに行きました。ランチは平日のみで土曜日と休日は要予約です。先客は誰もいなかったです。食べ終わるまで貸切でした。^^;この手(バー)のお店では、ランチ営業やっていることが少ないのですが、ふと思ったのは営業的にはメリットあるのかな?ということでした。こちらがメニューです。店内が相当暗く、メニューの文字が細めの書体で見にくかったので、なかなか決められませんでした。^^;ランチはバミー(麺)ランチ(税込1,400円)とカーオ(米)ランチ(税込1,500円)、そしてジョーク(中華)ランチ(税込1,700円)の3種類。バミーとかカーオ、ジョークはタイ語です。メニューにはタイ料理で知った名前のものはなく、アジアンダイニングということですが、ランチメニューについては中華ですね。東南アジアの国々の場合は中華系よインド系の料理が入り混じった感じのものが多いので、日本人の舌には同じような感じを受けるかもしれませんが。私はこの中からバミー(麺)ランチの「汁なし担々麺」を頼むことに。バミー(麺)ランチには前菜・点心・デザート・ドリンクが付いていました。最初に出されたのは、サーモンとキノコのサラダと口水鶏(よだれどり)?鶏が一番苦手なので食べませんでした。^^;点心には海老蒸し餃子でスモールサイズですが3個付いています。海老のプリッとした食感もよくいい感じです。メインの汁なし担々麺です。ピリ辛でスパイシーな風味のタレで美味しかったです。ココナッツミルクを使用していて風味がよかったです。ドリンクはコーヒーを頼んでいます。ランチのみではお店の評価は出来ないかもしれませんね。夜はどんな感じなのでしょうか?よりアジアンな料理を食べることが出来るのかもしれません。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。南風」まだまだ珍しいマレーシア料理を楽しめます白山市にマレーシア料理を楽しめるところがあると知って出かけてきました。先月、シンガポールに行った時に、お隣の国マレーシアの料理に近いものを食べていて興味が湧いたからです。事前にお店のHPを見て調べると、メニューには肉料理が並んでいて少し心配なところがあったのですが、一品だけシーフードのカレーがあったのでそれを食べれば大丈夫だと思って出かけました。たみにHPは誰が作っているのでしょうか?なかなかいいデザイン・内容です。場所は松任駅にほど近く「白山市松任学習センター」の道を挟んでお隣です。新しくきれいで目立ちます。了解を頂き店内の写真を撮らせていただきました。店内も白が基調で清楚な感じ?水耕栽培の棚が備え付けられていて、ハーブ類や小松菜なども栽培されていました。シンガポールに行った時によく見かけた「肉骨茶(バクテーもしくはパクテー)」が一番最初に書かれていますが、マレーシア料理なので初めて聞く名前ばかりです。シェフは奥さまで、接客を旦那さまがされています。料理は奥さまのおばーちゃんのレシピで「マレーシア中華系家庭料理」が基本。「草本生活の家、ハーブ&スパイス料理の店」とも書かれています。お店のHPでの自己紹介では「日本では珍しい本場マレーシア中華系家庭料理を提供するお店」ということで、「祖母からもらったレシピで、懐かしい故郷の味を守っている南風の料理は、ほとんどお砂糖と化学調味料を使っていません。」と書いてありました。見ると、私が唯一食べられるものだと事前に調べておいた「アッサムペダス」がこの日は無いと書かれていました!^^;どうしようか迷ってお店の方に相談すると、チャーシューを使ったカレーを作ってくれるということでそれを頼むことにしました。出されたのはピーナッツの醤油和えだそうです。柔らかいピーナッツにマレーシアの醤油で味付けされています。香川県の郷土料理「しょう油豆」に似た味です。漢方素材とスパイスを使って味付けされたチャーシューに、ほんのりカレー風味にアレンジされたものでした。カレーは、言われないとわからないほどの風味です。妻は季節薬膳鶏湯(シーズンスペシャルチキンスープ)として「長老喜鶏湯(チョロギチキンスープ)」を頼んでいます。こちらも税込で780円。らないものばかりです。^^;まぁ、体にいいことだけは確かですね。美味しいといっていました。マレーシア中華系家庭料理の店なんて、石川県にあること自体がある意味不思議なことかもしれません。肉系が多いので私はあまり行かないかもしれませんが、ヘルシーだしアジアンなハーブ&スパイス味がお好きな方は是非行ってみてください。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。Bar」ホーカー仕様のバーでラクサ料理シンガポールからの帰国の便は夜の10:20発。そこでチャンギ国際空港に向かう前に夕食を取ってから向かうことにしました。向かったのはオールドシンガポールの街カトン。この辺りはシンガポールの代表的なプラナカン建築がまだ多く残っているエリアです。プラナカンとは中国系移民の子孫のことで、19世紀に裕福層の移民たちが暮らすようになり、1階が店舗や事務所、2階が住居になっています。ところでシンガポールは、標準時の設定が少しおかしくて、本来、日本との時差は2時間ぐらいあってもおかしくないのですが、1時間しか変わりません。日の出も日の入りも7時過ぎ。そのため19時前でもこのように明るいのです。Bar」は、名前の通りシンガポールでよく見られる飲食形式のホーカー(日本ではフードコートのようなもの)となっていて、いわゆるスポーツバー。サーカーの試合をTVで観ながらメインのバーでお酒をオーダーして、周りの料理のお店の料理と一緒に楽しめる形態になっています。ドリンクは、ARIBABAという銘柄の生ビールです。お店のおすすめということでオーダーしてみました。冷えていて美味しかったです。Grill」、タイキュイジーヌのお店「baan」が入っていました。タイ料理のお店「baan」自体は閉店になっていて料理はAlibabaRにオーダーします。料理はガランガルやターメリックなどの香辛料が効いた東南アジアの麺料理のラクサ(Laksa)料理を楽しめます。ラクサは出汁が普通は肉ではなく魚やエビから取るので私にはうってつけですね。Huat」は、昔日本のガイドブックでも紹介されたことがあるようで、日本人もよく来店するようです。こちらでは、ホッケンミーを頼んでみました。塩味でビールのつまみに最高でした。福建省から移ってきた人たちが食べていた料理らしく、シンガポールでアジアンな味に変化しています。SUAH」もお願いしました。BAK)という米で作られた短めの一見モヤシのような麺が特徴です。タイ料理で頼んだのは「激辛マンゴーサラダ」です。実は激辛ではないほうをお願いしたのですが、激辛の方が来てしまいました。^^;でも、これはこれでつまみになりました。Grill」は今年の2月にアラブ料理ケバブのお店から地中海グリルのお店に変わっています。(笑い)こちらはライスにサラダと平べったいパンが付いたセットメニューでした。お米はインディカ米で超ロングサイズ。していて箸では食べることが出来ません。大きなしし唐はとても辛かったです。^^;年中真夏のシンガポール。汗をかいて体温を下げるために辛めの料理が多いですね。あとドリンクは、最初のビールをもう一杯お代わりした後、シンガポールのタイガービールとギネスを頼んでハーフ&ハーフにして飲みました。一緒に行った人はノンアルコールで、レモンスカッシュだったかな...?以上飲み食いして一人30S$。日本円で2,500円ほど。地元の人が気軽に来るお店だけあってコスパ的にも素晴らしいですね。シンガポールのメインの観光地ではありませんが、2度目、3度目の訪問先としてカトンはおすすめではないでしょうか!?ご馳走様でした。61479:00~25:30気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。Run」で皆でワイワイ飲み食いシンガポールで食べたものの紹介は今回が最後です。夜、事務所の日本人メンバー全員で食べに行ったところです。Club」と同じく、現地の人が行くようなお店です。お店自体はショッピングセンターのフードコートのようなところにある独立店で、店名に「チキン」と言う文字が入っていたので少し心配しましたが、肉以外にも魚介系のメニューが豊富でした。基本、鍋料理のお店のようです。一年中熱いシンガポールで、鍋料理のお店?逆療法でたっぷり汗をかこうということでしょうか?もっとも、シンガポールも屋内の施設はどこも冷房がガンガンに効いていて寒いほど。鍋料理も平気なのかもしれません。言っても多民族国家で、周辺の東南アジア諸国の料理の影響を受けています。人種として多い中華系に東南アジア諸国の味が合わさり、ようは中華+東南アジア料理と思えばいいようです。香辛料や、日本でもいまブームのパクチーなどの香草も多く使われています。アルコールは、シンガポールのビール「タイガービール」です。味的にはそれほど美味しいとは思いませんが......。^^;やはり郷に入っては郷に従え?料理もやはり現地の人に頼んでもらったほうが美味しいと思い、今回もおまかせしました。そのため、何を頼んだのか、料理名がわからないものばかりです。それに肉系の料理は私は食べなかったので、簡単な紹介のみになります。ブロッコリーの炒め物です。写真を写す前にすでに少し食べられています。こちらも写真を写す前にすでに一個食べられています。^^;こちらは肉ですが料理の名前はわかりません。これは「ラクサ」というガランガルやターメリックなどの香辛料が効いた東南アジアの麺料理です。ゴマも入っていて、甘さも感じるラーメンのような食べ物でした。こちらは海鮮鍋ですが、名前はわかりません。キムチ料理?のように唐辛子たっぷり、パクチーもたっぷりはいってエスニックな味です。最後にインスタントラーメンを入れます。韓国の鍋、ブデチゲのような締めです。白菜たっぷり、魚のフライも乗っている塩味のさっぱりとした白湯スープの鍋でした。この野菜の炒め物はなんでしょうか?クセのある味でしたが。他には、炒飯も頼んでいました。食べましたが、ぱらっと仕上がっていて美味しかったです。皆さん、よく食べます。熱いので食べないと体力が持たないでしょうか?トータルのお値段はいくらだったのか知りません。私は50S$(約4,100円)支払いました。海外に行って、ガイドブックやインターネットでも色々情報が出ているお店より、現地の人が行くようなお店で飲み食いするのは楽しいですね。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。Club」シンガポールに観光に来たならば、たぶん、そこそこ名の知れたお店を利用していたかもしれません。今回の目的はビジネス。食事も現地の方にお任せです。今回はランチをしたお店の紹介です。Club」というお店。ここは「ホーカーズ」という、シンガポールのローカルフードやB級グルメを食べられる常設の屋台村のようなところです。安くて、早くて、現地の食べ物を試すにはもってこいの場所。言ってみれば「24時間営業しているフードコート」です。年中無休ってのもすごいです。こちらのお店、実は日本に帰ってから調べてわかったのですが、昨年11月放送の「幸せ!ボンビーガール」で水トアナウンサーが訪れ食事をしたお店のようです。ミーハーにも、そんなお店に行ってきたわけです。^^;外に面したところは、まったくのオープンな造りになっていますが、中のテーブル席に座ると、この季節でも暑さを感じました。お昼時、外に面した席は一杯だったのが残念です。それにしても広いお店です。何人収容できるのでしょうか?当然、エアコンなどと言う洒落たものはありません。この季節はまだいいですが、これからの夏の期間は大変でしょう?メニューには、本当に多くの種類の料理が並んでいました。中華料理が多いのですが、大体5シンガポールドル前後で食べることが出来ます。日本円で420円ほどです。料理もその影響を多分に受けています。(数字はウィキペディアより)こちらのお店でも、そんな各国の料理を食べることが出来ます。水トアナウンサーがこちらで食べていたのが「マギー・ゴレン」というマレーシア料理で「マギー」という現地のインスタント麺を使った具の入った焼きそばのようなものです。ちなみにシンガポールのB級グルメで有名なのが海南鶏飯(海南チキンライス)という、日本でいうチキンライスです。こちらでも食べることが出来るのですが。残念ながら鶏はNGなのでパス。あと、インドネシア料理も色々あって、ナシゴレンやミーゴレンは定番ですが、ナシゴレンにはチキンが使われていたので、私はミーゴレン・シーフード(普通サイズで4.5S$日本円で約380円ほど)を頼むことにしました。ミーは麺、ゴレンは炒めるという意味で青菜・もやし・たまねぎ、それにさつま揚げのようなものを具材にして炒めています。柑橘系をひと絞りして食べます。ikan))という魚醤を使ってエスニックな味で仕上げられていて美味しかったです。380円ほどで美味しく満腹になるのはうれしい限りです。後のメンバーが食べたのは、こんな料理でした。仕上がっていて美味しそうです。このあたりは中華ですね。これは何でしょうか?肉ですがわかりません。^^;シンガポールのレストランは、こぎれいなお店だと、日本と変わらないか、それ以上の値段なのですが、ここはなかなか美味しくて、コスパ的にも満足できるお店でした。week.気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。