熟成肉のため、肉色は悪いですが(^^;)ちなみに、Bavetteはハラミ、Ongletはサガリです。480gで£12.91=約2000円です。この時点で、熟成の良い香りが漂います。変色していない物を選んで購入したものの、片面はなかなかのお色・・・。明らかに不要な脂身も付いちゃってます。厚さは3cm程!日本の一般的なステーキの倍は厚いです。食べた時に口に残るスジをトリミングします。包丁を少し入れだけで簡単に取り除くことができます。店で整形してほしいです~。イギリスらしくミディアムレアで。昨晩の残り物、オムライスを添えて。笑しっかり熟成されているので、抜群に香りが良いです。ポモナ/Pomona’sBASEクレジットカードご利用をご希望の方はBASEをご利用下さい。別ウィンドウ、別タブにて開きます。関係のないメーカーに4年間勤めました。