(菊水)を載せましたが、ミシュラン一つ星の蔦の袋生麺を食べて以来、スーパーで買ってくるのは来来亭の袋生麺、吉村家の袋生麺とアイランド食品のが多い。今回は袋生麺ではないけれどまたまたアイランド食品。先月だったか東京駅に行ってたカミさんから宗とか色々なお土産ラーメンが売ってるとの電話が。「他には?」と何回か聞いてると、「あと、東珍康とー、」の返答。東珍康は尾道ラーメンの人気店。以前からアイランド食品のHPを見ながら「東珍康があったら食べてみたいなぁ。アイランド食品」です!東珍康は新尾道にある創業三十猶余年の老舗。ラーメン専門店では無く中華料理店ですが、ここの尾道ラーメンが大人気。新尾道駅ですから尾道駅からはちょっと遠いですが、新幹線で尾道に入るなら是非寄りたい店。お土産尾道ラーメンと言えば阿藻珍味のお土産尾道ラーメンがかなり有名。定番のお土産ラーメンですねーっ。前に壱番館のお土産ラーメンを買ったことがあり、あれも美味しかったけどあもちんの知名度は圧倒的。今回の東珍康は「醤油味をベースとし、とんこつ、鶏がら、野菜、だし昆布などでダシを取り、最後にのせる背脂が味にパンチをきかせています。」との事で、人気店の味の再現には定評のあるアイランド食品のですから期待です。濃縮スープと半生麺です。麺は半生で素麺みたい。ありますが、これがみんな美味しいから最近は半生麺だと何か嬉しい。^;!麺の茹で時間は2分〜2分半。いつも最低時間よりちょい短めにしますので今回は1分55秒に。濃縮スープは300ccのお湯で割ります。事前にお湯で温めておくとスムーズ。