未知なるマリアージュの世界へようこそ!スマートフォン用の表示で見る未知なるマリアージュの世界へようこそ!私の超オススメワインをご紹介します🥂🍷✨2019-09-10ナポレオンに学ぶ、マリアージュ欧米諸国ではタブー視されがちな「馬肉」。フランスでは好んで食されるのでしょうか。その理由のひとつが、ナポレオンによる功績です。飢えをしのぐために、馬肉を隊員に食べさせたのがはじまりで、次第に好んで食べられるようになりました。〝シャンベルタン〟と〝馬肉〟をこよなく愛した、美食家ナポレオン。馬肉寿司と、≪アルマン・ジョフロワ/ジュヴレ・シャンベルタン2002≫が合わないはずがありません。アルマン・ジュフロワは、ジュヴレ・シャンベルタン村にて、代々引き継がれてきた家族ドメーヌ。村内に数々の畑を所有し、ジュヴレ・シャンベルタンづくりにもっとも情熱を注ぐ生産者のひとりです。伝統的な手法をまもり、品質向上のためのグリーンハーベスト(果実の間引き)や100%除梗(梗=ぶどうの粒と粒をつなぐ枝部分)も欠かしません。そんなアルマン・ジョフロワが20年近く経つと、腐葉土や枯葉のニュアンスとまろやかな果実味が融合し、とろりとした口当たりの甘みに。それが〝タレ〟のように肉を包み込み、もっちりとした食感で、馬肉の旨みを堪能させてくれるのです。04:24ナポレオンに学ぶ、マリアージュTweet広告を非表示にする関連記事2019-08-20「くまもとあか牛」には、熟成ジュヴレ・シャンベルタン「和牛」といえば〝黒毛和牛〟を思い浮かべるひとが多いのでは...2019-06-05ワインと料理の合わせ方のコツ🍴ワインと料理の合わせ方のコツ。料理お酒はてなブログをはじめよう!hrm628さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。