昆布は低カロリーで旨みたっぷり。血糖の上昇を穏やかにしてくれる、不溶性食物繊維も含まれています。出汁として使うだけでなく、様々な料理にとり入れたいですね。刻み昆布は最初から細く切ってあるので、味がよく出やすいうえ食べやすいのが特徴です。ツナ缶はこれまで油漬けが主流でしたが、最近では脂質を控えた水煮、スープ煮などが増えているので、汁ごと使えます。良質なたんぱく源として活用しましょう。作り方1刻み昆布は水で戻して食べやすい大きさに切り、人参は細切りにする。2フライパンにサラダ油を引き、1を炒める。全体に油が回ったらツナと<A>を加え、水分がなくなるまで炒り煮する。