日本初の“ブドウ”がテーマの生食パン専門店がオープン!2019/12/26ここ数年、高級食パン専門店が大人気ですが、東京都江戸川区に新しく誕生したのは、なんと「ブドウ」をテーマにした生食パン店。2019年11月23日のオープン初日からお客さんが絶えないとうわさの新店に、さっそくお邪魔してきました。徒歩10分強の閑静な住宅街にたたずむそのお店の名前は、「東京ノアレザン」。「ノアレザン」とはブドウとクルミを使ったパンのことで、「東京ノアレザン」は店名であると同時に、同店のシグネチャーメニューでもあります。ちなみに、ノア(Noix)はフランス語でクルミ、レザン(Raisin)はレーズンという意味。クルミとレーズンが入ったパンといえば、ヨーロッパのハードタイプのものを思い浮かべる人も多いと思います。クルミもレーズンも水分を吸う性質ゆえ、ノアレザンといえばパサつきがちなのが一般的なのだそう。同店のノアレザンはこれまでの常識を覆す柔らかさ。特殊製法によって、しっとりとした質感をキープしつつ、おいしく仕上げることに成功しているのです。\「東京ノアレザン」(700円)/一切れ食べると次の一切れがほしくなること必至の一番人気パン好きな大きさにカットしたノアレザンは、そのまま食べてしっとり食感を楽しむのはもちろん、軽くトーストしてバターを塗っても美味。自然な甘さなので、朝食にもおやつにもぴったりです。ちなみに筆者は、友だちが集まるホームパーティーで食後にテーブルでカットしたところ、男女ともに手が止まらずあっという間にみんなで完食でした。広報の織岡さんに投げかけたところ、「私たちがブドウパン好きだからです(笑)。おいしい生食ブドウパンがあれば多くの人に喜んでもらえると思って、ブドウをテーマにした『東京ノアレザン』を誕生させたんです」となんともシンプルなご回答。温かみがあり、洗練されたデザインの店内ブドウパンへの熱い思いゆえ、これまでにないやさしい味わいのノアレザンが生まれただなんて、なんだか心があったかくなりますね。店頭で職人さんたちの様子を眺めるのも楽しい2.トースト派・生食派のどちらも大満足させるラインアップ魅惑のパンはさらに2つあります。生食の極みを目指して開発された「生食ハニークリーム」と、トーストしたときに最高のおいしさとなるよう設計された「焼食ナチュラル」です。フリー、香料フリーで作られた「生食ハニークリーム」の特徴は、なんといってもしっとりとしたリッチな口当たり。カナダ産の小麦粉と国産小麦をベストなバランスで配合したミックスブレンド粉を使い、純粋蜂蜜と北海道産フレッシュクリームを使用することで芳醇(ほうじゅん)な味わいを実現させています。きめ細かい生地が、少し弾力を感じるほどに詰まっていますカットするときはパンナイフを使わず、両手でぐっと引っ張って柔らかさを確かめるのがイチオシ。ほどけていくパンを眺めているだけでも、幸せな気分になれますよ。\「焼食ナチュラル」(800円)/外はサクサク、中はふんわり食感の「焼食ナチュラル」(800円)イタリア産グレープシードオイルを使用して、外はサクサク、中はふんわりの食感を実現した「焼食ナチュラル」は、小麦本来のおいしさを堪能できる一品。2、3日はおいしさが持続するよう設計されているので、毎日少しずつ楽しむのもいいですね。焼きたてのパンにはジャムもバターも相性抜群!焼き立てのパンには、バターはもちろん、ジャムもおすすめ。同店のジャムは、安心安全にこだわって作られた身体にやさしい一品なので、家族みんなの健康のためにもおすすめです。「イチゴバター」(900円)。無添加でヘルシーなところもうれしい北海道産のミルクをたっぷりと使った二層タイプのジャムは、いちご、ブルーベリーのどちらにするか迷ってしまいそうですね!また、午後の仕事休憩にもぴったりなラスクもイチオシ。高級食パンとバターをふんだんに使った香り高いラスクは、ぜいたくなおやつタイムを叶えてくれますよ。したプレゼントにもぴったりの「ラスク」(200円)さらに、デザイナーでもある織岡さんが手掛けたショップバッグのかわいさにも注目。蜂蜜や太陽、小麦の色などを想起させるカラーリングと、和を感じさせる家紋テイストのロゴが美しく、おもたせとして渡しても喜ばれること間違いなしです。店先に並ぶショップバッグたちのかわいさに、思わずカメラのシャッターを切りたくなってしまう東京土産にもぴったりな「東京レアノザン」。定休日:不定休もっと詳しく見るもっと見る※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。TweetShareこの記事を書いたライター情報Yahoo!ライフマガジン編集部グルメ、おでかけ、イベントなど、ライフスタイルを豊かにする情報を編集部が厳選して紹介します。5up!」(16時45分~)。5up!」(16時45分~)。隔週で、今行きたい旬のスポットを取材する人気コーナー。このコーナーで2人が訪れた場所を改めてご紹介します。旅サラダ・小西陸斗が全国の飲食店を突撃取材!【Vol.21~】2020/02/06土曜の朝の旅番組『朝だ!生です旅サラダ』。ABCテレビアナウンサー・小西陸斗さんが全国の飲食店を突撃取材する「小西が行く!日本縦断コレうまの旅」は、同番組の人気コーナーだ。このコーナーで小西さんが訪れたお店を改めてご紹介(Vol.21~)。※Vol.1〜はこちらに掲載(https://lifemagazine.yahoo.co.jp/series/1145)連載ちゃんぽん教授の名店ガイド【Vol.1~】2020/02/03テレビ長崎で平日夕方に生放送中の情報番組『ヨジマル!』。この番組の名物コーナー「中継ちゃんぽんマップ」で訪れたちゃんぽんの名店を紹介するグルメ連載。“ちゃんぽん教授”こと加藤久雄さんが、知られざるちゃんぽんの名店を案内します(Vol.1~)。Store」ボタンを押すとiTunes(外部サイト)が起動します。touchでご利用いただけます。Inc.のサービスマークです。・iPhone商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。reserved.・アプリケーションはAndroidでご利用いただけます。・スマートフォンでバーコードを読み取るには、専用のアプリケーションが必要です。