作り方1.なすは表面を水で洗い、ヘタを取って皮をむく。2つ割りにして水に入れ、アクを抜く。/>2.蒸し器に湯を多く入れ、強火で、竹串がすっと通る位まで蒸す。/>3.冷やしてから食べやすい大きさに切り、しょうがじょうゆをかけて食べる。ポイント・なすのアクを抜く時、ひとつまみのみょうばんを入れた水に漬けるとよく抜けます。/>・なすを蒸しすぎないように注意してください。/>・皮をむかないで蒸して食べても良いです。/>・しょうがじょうゆの代わりに、ごま油を少々加えたポン酢しょうゆで食べても美味しいです。市況情報は毎日更新しております。過去の更新履歴は公開しておりませんのでご了承下さい。