鮭の茶碗蒸し鮭の茶碗蒸しなめらかな舌ざわりに、思わず感激。だしをきかせて、しみじみとおいしい一品に。蒸し器のふたをふきんで包み、たっぷりの水を入れて火にかけておく。鮭は皮と骨を取り除き、一口大のそぎ切りにして、塩少々(小さじ1/3)、酒大さじ1/2(大さじ1)をふって10分ほどおく。あれば三つ葉は、長さを半分に切り、2等分(4等分)して結ぶ。ボールに溶き卵を入れ、だし汁と塩小さじ1/2(小さじ1弱)、しょうゆ少々(少々)を加えて混ぜ、万能こし器でこす。耐熱の器に鮭を入れ、卵液を静かに等分に流し入れる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふたをして、強火で1分、弱火で7~8分蒸す。中央を竹串で刺してみて、澄んだ液が出てきたら、三つ葉をのせる。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。