代表的な韓国料理「ソルロンタン」の一番おすすめのお店「神仙ソルロンタン」をご紹介します。「神仙ソルロンタン」は韓国国内に38店舗を構え、1981年創業、今年で38周年を迎える韓国国内でもっとも有名な老舗ソルロンタン専門店です。代表メニューの「ソルロンタン」は、牛骨や牛肉を丸一日じっくり煮込んで作られ、あっさりしたなかにもコクがある、乳白色のスープが特徴です。韓国旅行初心者の方や1人旅の方にも、大変便利でおすすめです。時間を気にせず訪れることができますので、とても助かります。すべてに使えて、しかも、お持ち帰りもできます。「韓国の朝」を感じてください。夜食が欲しくなったりします。「神仙ソルロンタン」です。牛の骨や肉を煮込んで作る乳白色のスープです。牛の頭や足の骨、舌、アキレスはじめ各部位の肉、内臓などを、大きな鍋に入れ、ひたすら灰汁を取りながら、丸一日煮込んで作る女性にも人気のスープです。わず、女性客のほうが圧倒的多いです。骨髄が溶け出し、大量のコラーゲンが、スープを乳白色にします。そのため、ソルロンタンのことを「雪濃湯」と書きます。女性に絶大な人気があるでしょう。薬味の刻みねぎをのせ、ご飯と共に出されますが、ご飯を中に入れて、一緒にいただくと、とても美味しいです。加えて、自分好みの味付けにしていただきます。キムチやカクトゥギ(大根キムチ)と一緒に食べると、さらに美味しくいただけますので、だいたいのソルロンタン専門店では、テーブルの上に、キムチやカクトゥギが置いてあり、自由に食べることができます。ソルロンタンの人気の秘訣のひとつに、あっさりしていて、胃に優しいということがあげられます。家族揃って楽しむことができます。二日酔いにはもってこいのスープと有難がられています。辛い料理が続き、少し胃を休めたい、そんな人達にも、救世主となる料理です。【コムタン】ソルロンタンと似た料理として、「コムタン」があります。骨髄まで煮出され、スープが白濁しています。これも、近年白濁としたコムタンが登場し、その違いは、あいまいになってきています。食生活が今ほど豊かではなかった時代にしては、とても深い味わいで、こってり「濃い」スープだったのでしょう。古来「湯(タン)」と言います。「雪濃湯(ソルロンタン)」と言われたという事です。素敵なお話だと思います。国内の農業振興のため、国民に農業の大切さを理解させようとします。動けなくなった一行は、その場で待機を余儀なくされます。皆に振る舞い空腹をしのいだそうです。この逸話から、「設農湯(ソルロンタン)」と呼ばれるようになったと言われています。世宗大王の大ファンとしては、真実の可否はともかく、この説に一票を投じたいと思います。「先農祭(ソンノンジェ)」と言いました。王様は、民に農業の大切さを説くため、そのとき自ら鍬を持ち、田を耕して見せたそうです。牛肉の鍋に、ご飯を入れて提供したそうです。「ソルロンタン」と呼ばれるようになったというものです。「先農(ソンノン)」が「ソルロン」になった可能性は高いと思います。動物の殺生、またその肉を食べることが禁じられていました。その後、モンゴルの統治下にあった元と交流が出てききます。水で煮込んで食べていました。味付けは、塩(モンゴル産の岩塩は今でも有名ですね)だけというシンプルなものでした。当時は「シュルル」と表現されていたそうです。「ソルロンタン」になったと考えられます。朝鮮時代の文献にも、お肉をゆでた汁のことを、肉汁と記してあるそうです。肉汁を「ソルロン」と呼んでいました。モンゴルにもよく行き、モンゴル料理をよく食べる私としては、ソルロンタンは、モンゴル料理によく似ていて、その作り方、味付けの仕方から、この説が一番可能性が高いと考えています。韓国各地にありますが、ここでは「明洞店」の場所をご紹介します。「ソウルロイヤルホテル」の南側真向かいにあり、お店の前には、整列用のポールが置いてありますので、すぐに分かります。徒歩7分お店内の様子どこのお店も、店内の様子は大体同じですが、4人がけのテーブル席が中心です。一人でも抵抗なく入店することができます。外国人の接客にも慣れていますし、初めての人にも優しいです。女性のお一人様利用でも安心です。最近では、中国からの観光客が目立ちます。スプーン(スッカラッ)】テーブルには、箸(チョッカラッ)、スプーン(スッカラッ)が、ケースに入って置かれていますので、自分で出して使いましょう。テーブルに置かれているチッケ(トング)とカウィ(ハサミ)を使って、お好きなだけ食べることができます。「神仙ソルロンタン」のキムチはとても評判が良く、ソルロンタンの人気もさることながら、このお店のキムチのファンも多く、必食です。本場韓国のキムチは酸味が強くてダメだとおっしゃる方がいらっしゃいますが、このお店のキムチは、酸味が強くなく、コクや甘みもありますので、非常に食べやすいです。写真を指差して注文しましょう。10,000ウォンとなっています。料理ソルロンタン専門店ですので、ぜひともソルロンタンを召し上がっていただきたいです。一般的な男性でも、普通のソルロンタンで、十分お腹いっぱいになります。韓国料理は辛くて苦手だとおっしゃる方も、ソルロンタンは、辛くないので、安心して召し上がってください。一人でも辛いものがダメな人がいると、必ずこのお店に行きます。牛骨や牛肉を24時間じっくり煮込んで作られていますので、あっさりしたなかにもコクがある、濃厚で白濁としたスープです。「神仙ソルロンタン」は、麺が溶けて、スープの味が薄くなってしまわないように、麺をいれません。このこだわりこそが、「神仙ソルロンタン」の人気の秘密です。自分好みの味に味付けしてください。噛めば噛むほど味が出てきます。ねぎはあらかじめ入れられていて、その相性たるや、絶品と言うほかありません。自由に食べることができますし、外国人にも好評です。このキムチやカットゥギをスープに入れて食べても美味しいです。「神仙ソルロンタン」のもう1つの人気メニュー。大きなマンドゥ(餃子)が入ったボリューム満点のメニューです。一口では食べきれない大きなマンドゥとソルロンタンを同時に楽しめ、ソルロンタンだけでは物足りない人にもおすすめです。両端とつなげて、輪のようになっています。外に出にくいようにとの工夫だそうです。薬膳ソルロンタンとも言うべきソルロンタンです。思わず写真を撮りたくなります。11,000ウォン】ベシタリアンにはもってこいの一品。お豆腐と野菜がふんだんに使われ、お肉は入っていませんが、ボリューム満点です。二日酔いで、あっさりしたものを食べたい時に最適です。このメニューを注文します。気分が上がりますし、思わず写真を撮りたくなります。通好みの、隠れた人気メニューです。食べきれないほど多くの軟骨が入っています。健康に、ぜひご賞味ください。他のソルロンタンが、何か物足りないと感じてしまいます。通好み、究極のソルロンタンといえます。「プルコギ」は日本でも有名で、みんな好きですね。日本風に言い換えれば、「プルコギ」は「韓国式肉の炒め物」となるでしょうか。例に漏れず、神仙ソルロンタンのプルコギも細切れの肉を、タマネギ、長ネギ、もやしと一緒に炒めて出されます。言えば、すこし甘辛いと言った感じでしょうか。「お肉だらけの野菜炒め」とも言えます。細切れ肉ですから、柔らかく、どちらか言えば、さっぱりしていると思います。熱々をいただけ、気分も本場感満載です。2、3人で食べるとちょうど良い量だと思います。お友達同士、ご家族で注文してください。4,000ウォン】3個入りと5個入りがあります。一人ひとつで十分お腹いっぱいになりますメニューには日本語で「餃子」と書いてありますが、かなり大きな餃子だと思ってください。後者のドーナツ形になります。食べ応えがあり、ひとつでもお腹がいっぱいになります。繊細さとダイナミックさを兼ね備えていて非常に美味しくいただけます。牛肉のスライスされたものが、タマネギ、もやし、ニラと共に温められた石の皿の上でじゅうじゅう焼けながら出てきます。非常に食べやすいです。お肉は柔らかく、「こんな食べ方でいただくこともできるんだな~」と感心してしまいます。2、3人でいただくと、ちょうど良い量だと思いますので、お友達と、またご家族で注文してみてください。言わずと知れた、誰もが大好き「チヂミ」です。このお店のキムチは、あまり辛くはなく日本人好みで、コクや甘みがあります。誰でも美味しくいただくことができます。切れ目を入れず出されるのですが、とてもやわらかく、お箸で切り分けることができます。本場のチヂミを堪能することができます。普通のお皿で出されることもありますので悪しからず。お味のほうは変わらず美味しいですから、ご安心ください。店内で召し上がって、美味しいと感じたら、ご家族、ご友人に、お土産として買って帰ってください。日本人には自信を持っておすすめできるキムチです。非常に有難く、使い勝手が良いです。一昼夜に込み続けます。一度火を落としてしまえば、また一からスープを作りなおさなければなりません。結局誰かが24時間見ておかなければならないのです。考えると、ソルロンタン専門店に24時間営業が多いのも納得できる気がします。コムタンおすすめNo1【河東館(ハドングァン)】RECOMMENDこちらの記事も人気です。