筋切りと後でつける卵がしみ込みやすくします。1枚を6~7等分にカットします。【2】ボウルに(1)と調味料を加えて、よく揉みこんで混ぜます。卵を加えて、叩くようにして揉みこんでいきます。卵の旨みを肉の中に入れていくそうです。するとふわっと仕上がるそうです。【3】小麦粉大さじ4を(2)にまぶします。5分くらいなじませます。肉に叩き込んだ卵を粉で封じ込めます。食感を残すために素揚げするのは低温(160度)・短時間(1分)に。1分くらいで8分目くらいの火通りになるくらいの大きさにあらかじめカットします。大きさは同じくらいになるようにカットしておくことがポイントです。【5】二回目の小麦粉を(3)に加えます。二度目の小麦粉は衣の歯ごたえや食べ応えになります。全体が混じったらOKです。まぶしたらすぐに油で揚げていきます。160度の油で3分お肉に火を通すために揚げます。次に、190度の油で1分間揚げます。衣をカリッとさせるために揚げます。中火で1分間煮立ててうまみを引き出します。トロミがついてきても、もう少し我慢して煮立てます。リンゴやパイナップル、ドライフルーツを入れてもおいしいそうです。加熱しながらトロミと絡めていきます。仕方くし型切りそぎ切り~感想~肉のカリカリ具合や、野菜の火通りもちょうどよく試食した方もすごくおいしそうに食べていました!スポンサードリンクコメントを残す返信をキャンセルする。リーンゲインズ中のプロテインの飲み方についてまとめました。お金をかけずに手軽に始められる「リーンゲインズ」。豚肉と鶏肉を食べ分けて健康に!というテーマでした。役立つ裏ワザなどを集めてご紹介しています。Reserved.このページの先頭へ。