食べない・・・では大豆に関わり生きている者としての意識が問われます。グローバルな時代です。「地元の物を地元で消費する」という『地産地消』とまでいかなくてもせめて「日本で出来た物を日本で暮らす我々が消費する」という『国産国消』の世の中になって欲しいと願います。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。商い/日記エムザ店リフレッシュオープン←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。深夜まで続いた改装工事に立会いそのまま近くのホテルに宿泊。朝、7時前に売り場に入りフライヤーの試運転。当日朝の試運転というのは小心者の僕にはかなりのプレッシャーだ。(実際、スイッチを入れても作動せず焦った。場を見渡すと伊勢丹新宿店さんのような感じの店だ。今日は会員限定の特商会。開店と同時に物凄い数のお客様。ウチもこれまで曜日限定だった「豆乳おからドーナツ」や「焼きいなり」、新製品「ミツコロ」をお客様の目の前での実演販売。エムザさんの金尾さんから改装の話をきいてから1年1ヶ月、その間いろいろあったが過ぎてしまえばあっという間だった。昨日までの売り場から移動し1からのスタート。スタッフには「感謝の気持ちでエムザさんから与えられた環境で頑張ろう!」と何度も言ってきた。環境が変わってもウチのベクトルは変わらない。ミツの心を胸に前進するのみ。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。その2←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。皆さん深夜まで準備をしている。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。ウチが地下食品売り場に出店させていただいている金沢の「めいてつ・エムザ」さんの改装が急ピッチで進んでいる。ウチも現在の場所から「ほくりくキッチン」というコーナーに少し移動する。今日閉店後、オープン冷蔵庫とフライヤーを搬入した。一昨年の金沢百番街店オープンの時もそうだったが図面で見るより実際は小さくというか狭く感じる。ウチのオープンは26日。地下売り場グランドオープンは28日。ウチは試食を徹底的に行う!※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。22時前、エムザ店のスタッフ堀江さんから携帯に電話。「こんな時間に何なんだ?」ちょっと嫌な予感。電話に出ると、「閉店後の作業で冷蔵庫の電源を切ったが後で入れてきたかどうか心配になった」という。