山口県の明林寺に保管されている古文書には、中世末期の益田(匹見も含まれる)の領主であった益田元祥(益玄=益田玄蕃頭元祥)が、毛利輝元(1553~1625年)に対して「わさひの料理」でもてなし、感激させたとの記述があります。「ワサビ」に関する記述は、これより以前にも存在します。「ワサビの料理」について言及したものは、これが世界最古の記録になると思われます(筆者調べ)。原本の解読は次の山口県史に譲りますが、おおよその意味は、「わさびの料理はとても良いものであった。いつも親切にしてくれて嬉しい。今晩から領地に帰るとのこと、しかるべきことです。センター・研究員訳)。因みに末尾の「かしく」は「かしこ」と同義。広辞苑では「手紙の末尾に書く語。」とされるが、当時は男性でも日常的に使用していたことを、上記の原本撮影に同行した研究員の方が言及していました。本文書の当事者、益田元祥と毛利家の関係については次の書籍が参考になります。橋本升著(益田市在住で当方の知人です。)http://www.shinjirarezu-sourou.com/明林寺の紹介お宝の由来は毛利輝元の側近の家系、とのことを住職のお母様よりお伺いしました。