猫田の食事メモ猫田の食事メモ「1日1回台所」が目標。nekotaワイルドな根三つ葉があったので豚肉の薄切りと合わせて塩炒めに。この組み合わせは栗原はるみさんの本で覚えて以来、うちでも定番です(この本では軽く塩味をつけてからラー油入りの酢醤油を絡めていただきますが、塩だけでも十分うまい)。八百屋のおばちゃんに「根っこをきちんと洗ってきんぴらいするといいよ」と言われたのですが、ちょっと洗い切れなかったので今回は断念...。うども買ってきたので、高山なおみさんのレシピでみそマヨを作りました。これって、酢みそ味のマヨネーズなんだね。ごちそうさまが、ききたくて。nekotaさくっとたべれる回転すしで。あじの叩きの軍艦、煮はまぐり、真鯛、平政、かま揚げしらすの軍艦。nekota残った塩豚を煮物に。大根を新玉ねぎに、白花豆を紫花豆に置き換えて作ってみました。この料理、塩豚を鍋でゆで、沸騰したらあくを引いて火を止めてから野菜を入れ、250度のオーブンで30分加熱し、30分放置するという方法で野菜と豆を煮ます。オーブンの馬力が弱いせいでしょうか、うちだと、あと15分くらい加熱したほうがいいかも...という仕上がりでした。あと、塩豚の塩気で味をつける感じなので、高山なおみ風が定番のうちの塩豚ではちょっと味が弱め。マスタードをつけながら食べるとなかなかおいしかったです。nekota蒸し暑さがおさまらないので、武蔵野茶房に行って、冷たい甘味を注文。夫は豆カン、私は黒蜜寒天にソフトクリームが乗ったもの。ここの寒天(特にコーヒー寒天がおいしい)とソフトクリームは、大好きなのです。あー、やっぱりおいしいねぇ、と思いつつ、ちょっと量が多いので、最後は結構アップアップで食べるのもいつものこと。nekota気温が高いわけじゃないのに、なんだか蒸し暑いので冷やうどん。加ト吉の冷凍うどんに、ひきわり納豆、ねぎみじん切り、わかめのざく切り、揚げ玉を乗っけて、めんつゆをかけてぶっかけうどん風に。nekota何となく余裕がなかったので、ドミノピザで。夫はマルガリータ、私はペパロニモッツァを選び、ハーフ&ハーフで注文。食べると、こういうのもまぁおいしいですよね。nekotaトマト缶が中途半端に残ったままだったので煮詰めて、オリーブ、ケイパーのみじん切り、アンチョビペーストを加えてソースを作り、これまた中途半端に残っていたファルファッレと合わせて簡単なパスタを作る。自分ひとり分だと、なんだかうまく作れない。nekota居酒屋で歓談。帰宅後、軽く空腹を感じたのでパックごはんに塩昆布を乗っけて番茶をかけてお茶づけに。nekota飲んで帰った次の日は、しじみとかあさりの味噌汁が飲みたくなるのが常なので、前の日に念のためにあさりを買っておき、砂抜きを夫に頼んでおいたのでした。味噌汁作ろうか...と思った矢先に、夫が「ボンゴレ食べたいなぁ」というので急遽変更。落合シェフの本を見ながら、適当に作りました。ところで、出来上がったボンゴレ、作った本人がびっくりするくらい、おいしかった。いうか、このあさり、ものすごいおいしい...。イトーヨーカドーで安売りしていたやつなんですけど、まぁとにかくおいしかったです。nekota以前勤めていた会社の同僚たちと飲み会。昭和テイスト全開なお店だったので、全員つられて最初の一杯はホッピー。ジョッキの中には、かき氷しか入っておらず「お兄さん、中は?」と聞いたら、このかき氷が焼酎だった。すれば「3冷」を守らずともキンキンのホッピーが飲めますね。つまみも、赤いたこさんウィンナーとか、ハムカツとか、懐かし系で攻めつつ、みんなで近況報告。独立してたり、子供が産まれていたり、そろそろ結婚を考えている彼氏がいたりなど、なんかみんな、いろいろ変わってた。2件目に行ったお店、燻製ばっかりそろえているバーで、どれもおいしかったんだけど、お店の名前を忘れたよ...。検索:プロフィール1日1回台所が目標。ごちそうさまが、ききたくて。