※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。さとみちゃん←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。上の写真は福井市からお越しの吉岡ななみちゃん(7歳)とさとみちゃん(3歳)。御両親と4人で一緒に豆乳たっぷりの『ミツのソフト』を食べていたのだが、食べるのに時間がかかったさとみちゃんの口の周りに白いソフトがいっぱい付いていて、それが凄く可愛らしくて1枚撮らせてもらった。お帰りの時、車の窓から「ありがとう」と言って手を振ってくださった。お越しを待っています。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。感動・喜びの為、お客様の満足の為に全力を尽くすぞ!※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。写真は9月15日、ウチのお取引先様である加賀市山中温泉の「かよう亭」さんで開かれた『かよう亭職人塾』の模様。僕の様な食品メーカーだけでなく青果鮮魚販売の方や工芸の山中塗りの方まで幅広く参加されていた。かよう亭さんの上口社長の料理やそれを載せる器までのこだわりと、同時に「若い職人を育てたい!」という想いから始まった勉強会だ。今回の講師は健康卵の(株)セイアグリーシステムの伊勢豊彦社長(写真中央奥)。伊勢社長とは20年位前、僕が豆腐屋としての方向性を模索している時に金沢の「加賀ふ宮田」の宮田社長に誘われ出席した『良い食品をつくる会』という勉強会で知り合った。http://www.32102.jp/mt-static/images/formatting-icons/quote.gif以来、毎年年賀状を頂くが伊勢社長の年賀状は新年の挨拶というより『卵への想い』を葉書一杯に小さな文字で書かれている。そんな伊勢社長が卵の話を解り易く同時に熱く語ってくださった。伊勢社長の話を聞くと消費者の方々も卵に対する認識を新たにするだろう。(それくらい誤解というか間違った思い込みが通ってしまっているのだ)※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。今日は久し振りに福井県勝山市を行商。勝山は昨年の夏に試験的に行商をして以来。白峰から勝山に入る入り口の長山町というところからスタート。この町には白山麓木鶏クラブで御一緒している角さんのお宅がある。この角さんの奥様がウチの豆乳ゼリーが大好きで「勝山かに来たら必ず寄って」と言ってくださっている。スタートしいよいよ角さん宅。「こんにちはー」と言ってチャイムを押す。結構です」と奥様と違う方の声・・・。角さんの家の前に車を止めさせて頂き、周辺のお家を回り角さん宅に戻ると角さんが「山下君、来てたんか。買わしてもらうよ」と言って豆乳ゼリーと三角揚げを買って下さった。それから行商を続けていると誰かが「山下さーん」と手を振っている。見ると角さんの奥さんだ。「そっち行きまーす」と大声で返事をしてもう一度角さん宅。「あれもこれも」と買ってくださる。「山下さん、〇〇町の〇〇さんとこにもいってあげて。喜んでくださるから」と住宅地図を広げて〇〇さん宅を教えてくださった。ほんと、ほんとうに有り難い!感謝。写真は行商で買って下さったお客様の家の玄関の上に出来たツバメの巣。親ツバメを待つ子ツバメが可愛い。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。塚本さん←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。朝、お墓参りをして金沢へ。めいてつ・エムザ店に不足分の豆腐を届け、それから行商。この2週間、土日の行商は思うような成果というより手応えすら感じる事が出来ず「土日は駄目なのか?」「そう言えば、この行商のお手本にしている日本地豆腐倶楽部の仲間(株)おとうふ工房いしかわさんも土日は行商をやってないな」なんて事が頭を過ぎり、気分転換でないがこれまで行った事のないエリアに行く事にした。いつもの様に一軒一軒チャイムを押すローラー作戦。何軒かまわっていると何故か塚本さんというお宅が何軒かあったことに気付いた。塚本さん?ウチのWEBサイトやパンフの写真は塚本茂樹さんというカメラマンにお願いしていて、そう言えば塚本さんのお宅は御経塚と言っていたのを思い出した。すると次に伺ったお宅の表札が「塚本茂〇」さん。豆腐を買って下さった奥様に「塚本茂樹さんのお宅ですか?」と聞くと「違います。「失礼しました」と言って行商を続ける。行商をしてるんですけど塚本さんというお宅が多いですね。僕の居場所を伝えたら3軒隣だった。娘さんも加わって立ち話。すると近所の方や車を止めて買ってくださるお客様も現れる。塚本さんのプロ仕様のカメラで写真を撮っていただき行商続行。近日中に塚本さんのブログに写真が載るはず。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。場所は金沢国際ホテル。講師は福井の下中ノボル先生。今月も10数名の方々がオブザーバーとして御出席くださった。最初に前に並んでいただき1分間の自己紹介を頂く。スピーカーはかほく市宇ノ気でサラダ館を経営しておられる新田会員。出会い(ご縁)の尊さをお話下さった。下中ノボル先生は先ず、商業界で学ぶ事の重要性を説いてくださり、福井の繁盛店3店舗御紹介くださった。どのお店も順風満帆だったわけでない。ピンチをチャンスと捕らえ、自分の店の強みを伸ばして競合とは別世界を創られたそうだ。その中で『商業無常』という言葉を教えてくださった。無常とはこの世の中の一切のものは常に生滅流転(しょうめつるてん)して、永遠不変のものはないということ。商業の世界も常に変わり続け不変など有り得ない。常に変化に対応し続けなくてはならないという事。