DOPヴェネツィア共和国傘下であった15世紀後半、7つの村からなる標高1000m以上のアジアーゴ高原では、羊の乳を使用してチーズを作っており、その当時のアジアーゴは羊毛とチーズの見本市で有名でした。16世紀には羊に変わって牛乳でチーズが作られるようになり、これが現在のアジアーゴチーズとなります。アジアーゴはこちらのソフトタイプから熟成タイプのものまであり、古くから存在する伝統的な「アジアーゴ」とはダッレーヴォ(熟成タイプ)のことですが、昨今のイタリアではこのプレッサート(フレスコ)タイプがクセがなく食べやすいことから、一番人気があります。全世界でもDOPチーズの中で生産量世界第5位の人気を誇るチーズです。フレスコは約20日間熟成され、薄い皮には弾力があって生地は柔らかく、高原の牧草を彷彿させるミルクの甘みと香りが魅力の、当社イチオシのチーズです。製造工程や品質管理など厳しい条件をクリアしたチーズだけに与えられるものです。薄くスライスしてトーストに、小さくカットしてリゾットに、マッシュルーム、ベーコン、ルッコラ、生クリームと一緒にパスタに。サラダに和えたり、おつまみとしても。Adige返品について返品・交換チーズ・プロシュット類は生鮮食材のため、商品の交換・返品には応じ兼ねますのでご了承ください。不良品や誤納品につきましては、送料弊社負担の上、速やかに商品の交換を致しますので、恐れ入りますが商品到着後24時間以内に御連絡頂き、返品して下さい。配送・送料についてクロネコヤマト配送料等の詳細は決定次第記載します。支払い方法について商品代引き詳細は決定次第記載します。ホームページ内の記述・写真・イラストなどの無断転載を禁止します。