うな丼』1週間の始まり、景気づけに景気よく、国産うなぎのかば焼きを。今回は少し大き目に切った鶏もも肉で。うなぎが甘辛味なので、こちらは塩味にしました。『ブロッコリーのおかか和え』ゆでおきのブロッコリーをポン酢しょうゆとかつお節で和えました。『さつまいもの甘煮』こちらも久しぶりの定番の1品。傷まないように汁けをかなりとばしています。すきまに塩ゆでの枝豆を。豚肉、にんじん、グリンピース、しいたけが具。冷凍しておいたものです。おこわのレシピを知りたい方は下記のサイトをご覧ください。サイトでは「中華ちまき」で紹介されていますが、同じものです。https://kids.gakken.co.jp/parents/hobby/kodomonohimenu/さて、息子の感想は「うなぎは当たり前にうまい。ねぎ塩、久しぶりだったね。さつまいもはうまかったけど、唾液、吸われたわ〜。確かにさつまいもの甘煮はもとのさつまいもの水分が少なくい上に、煮汁をとばしたから、もさもさしたのでしょうね。から揚げ丼』しょうゆ味で冷凍保存した置いた鶏肉を前夜に冷蔵庫に移して解凍。朝、片栗粉をまぶして揚げ、ごはんにのせました。開いたイワシに塩、こしょうをなじませ、小麦粉を薄くまぶて、溶き卵にパセリのみじん切り、粉チーズを加えた衣を絡めて両面をきつね色になるまでやきました。インゲンやトマトはフレッシュを。野菜室に残っていたシイタケやシメジも一緒に煮込みました。白ワインビネガーかリンゴ酢少々でキリッとした味わいにしあがりますよ。鶏肉のから揚げを揚げる前に、ちょっと切れ目を入れたそら豆を素揚げして、塩をふってます。「唐揚げ、うまかった!あ、イワシもよかったぜ。していた焼き鳥をレンジ解凍して、ごはんにのせました。写真は七味唐辛子をふり忘れています。『サワラのゆずこしょうグリル』サワラにゆずこしょうを酒でのばしたものに漬けておき、朝、副菜のズッキーニ、パプリカを一緒にホイルに入れてグリルで焼きました。ズッキーニとパプリカはポン酢しょうゆで和えて副菜に。右上の柑橘は国産のブラッドオレンジ。小ぶりで甘味が強いです。スマイルカットにすると食べやすいです。「いや、ごはんのおかずにはちょうどよかったぜ。肉より魚に軍配があがったお弁当でした。(有)スタジオ食代表。