mayが主催する東京錦糸町のタイ料理教室ティッチャイWEBへブログTOPタイ料理レッスンタイ料理関連メディア・執筆・お仕事MAYの日々mayがご案内する食と癒しの旅お問い合わせMenuSidebarPrevNextSearchRSSFeedlyホーム>ヤミーズディッシュカオチーパテ2017年1月18日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocketラオスのおやつは、バインミー!ラオス語はカオチーパテと呼ばれます。前回もお世話になった、ベトナム人が経営するお店です。パンは炭火でパリパリ(≧∀≦)こちらでも忍先生はベトナム語でお話しされていました。パクセーにはベトナム人が多く住んでいます。(今回初めてお店の方がベトナム人だと知った、、)具材たっぷり、皮パリパリラオスは短い滞在ですが、ラオスのフランスパンをたくさんご紹介したいと思います(^^)パクセーの宿泊先、オーナーさんの手作りパテを挟んだ特注カオチーパテもご紹介します(≧∀≦)パテ作りに時間がかかるそうで、私もまだ試食してないのですが、ホテル自家製フランスパンがめちゃ美味しかったので、私も今から楽しみっ♡ラオスのお料理、デンチャイさんを紹介してくれた、旅行会社のタイガーさん。ラオス側のコーディネートをしてくださってます(≧∀≦)こちらの記事もご覧になってください。ベトナムの、塩胡椒レモンがたまらなく美味しい。OTOPの婦人会の方から紹介された藍染工房に行ってみました。タイに魅了された日々を日本でも感じていたい。タイ料理研究家として、東京錦糸町にてタイ料理教室を主宰、メニュー開発、執筆、タイに関するお仕事をしています。タイの魅力をあらゆる視点からお届けします。投稿された先進国、タイ。投稿されたタイの汁麺。フォーに必ず付いてくる、肉味噌と生野菜。