未知なるマリアージュの世界へようこそ!スマートフォン用の表示で見る未知なるマリアージュの世界へようこそ!私の超オススメワインをご紹介します🥂🍷✨2019-09-05コーンポタージュには、ドザージュ10g/l以上のシャンパーニュを「コーンポタージュ」のおいしさは、トウモロコシ本来がもつやさしくて濃厚な甘み。そのおいしさをより豊かに感じさせてくれるのが、ドザージュ(補糖)10g/l以上のブリュット・シャンパーニュです。トウモロコシはわずかな甘みを加えることで、もともとの甘みが何倍にも膨大します。複数の甘みによる、味の相乗効果でしょうか。砂糖しょう油を塗った「焼きトウモロコシ」や、少量の砂糖を隠し味として加える「炊き込みご飯」もこの一例です。ノン・ヴィンテージの熟成規定が15ヶ月のところ、このシャンパーニュは60ヶ月もの熟成で、甘みがまろやか。トウモロコシとすこぶる相性がよいのです。濃厚な旨みがとろりと舌にまとわり、バター風味のクルトンと、フレッシュパセリを加味したようなあと味が訪れます。鮨にシャンパーニュを合わせる〝鮨シャン〟。料理お酒はてなブログをはじめよう!hrm628さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。