貸しおしぼりや貸店舗など独立開業の準備は山ほどある!HOME注目記事コラムコメント独立する準備は計画的&慎重に飲食店での勤務経験が長くなってきて、独立を考える方も多いようです。東京、大阪などの大都市以外の地方でも実際に独立する方は増えていますが、それに比例して、せっかく開業しても短期間で閉店に追い込まれる方が増えているのも事実です。独立しての開業を目指す際には、慎重に計画をたてましょう。飲食店の独立開業に必要なもの店舗となる物件まず開業するために、店舗となる物件が必要です。物件を所有している方はその物件を使用して開業することができますが、物件をお持ちでない方には貸店舗を借りるという方法があります。貸店舗のなかには調理器具や備品が揃っている居抜き物件を扱っている場合もあります。レジや備品の準備お客様が使うテーブルや椅子、メニュー、レジ、おしぼりなどお店の営業に必要な備品を揃えましょう。おしぼりは購入するより、貸しおしぼりの業者を利用するのが一般的です。開業前に貸しおしぼりの業者との契約を済ませておくとよいでしょう。言うまでもなく、飲食店にとって調理器具は重要です。東京や大阪には業者向けの調理器具を大量に取り扱っているお店があります。そのようなお店は一般の販売店では扱っていないような業者向けの調理器具も販売しています。開業の際の調理器具の調達はこのようなお店を利用するとよいでしょう。専用アプリを利用すると便利なものもあるスマートフォンの普及により、スマホアプリの需要は高まっています。お店の宣伝やお客さんのポイント管理、クーポンの発行など、専用アプリを使用するとワンランク上のプロモーションが可能です。飲食店向けの専用アプリもあるので、是非、利用してみましょう。経営に便利なのがレジアプリです。レジスターとPOSレジの違いを比較データベース化レジスターは従来からある機器で、基本的にお会計の計算をする機能しかありません。それに対してPOSレジではお会計をすること以外に、実際に売れたメニューやお客様の年齢層などをデータベース化することができます。お会計時の時間短縮レジスターは手打ちで金額を入力するため、打ち間違いなどが発生する可能性がありました。対してPOSレジスキャンで入力できるので打ち間違いの可能性を軽減できる他、お会計にかかる時間も短縮できるので、業務の効率化を可能とします。貸しおしぼりなどもタダじゃない!独立を成功させるために大切なコト開業資金をできるだけ抑えて準備をする飲食店は、開業した後も何かとお金がかかります。貸しおしぼりなど毎月必ずかかる経費もありますし、貸店舗を利用して営業する場合は、毎月の家賃も発生します。初期投資が大きくなってしまうと開業は出来ても、開業後に資金繰りで苦しむようなことにもなりかねません。資金繰りが上手くいかないと閉店に追い込まれてしまうこともあります。そのため、初期投資はなるべく抑えたいところです。開業前には初期投資でいくら必要か、開業後は毎月いくら必要なのかを明確にし、そのうえでお店を営業していける計画をしっかりとたてましょう。