archives梶山珈琲コーヒーに関することから、日常のちょっとした事。[edit]今月の頒布会の豆を焙煎しました。今回は普段飲まない豆ばかり集めてみましたよ。アフリカ系の豆は力強さがあって、大好きです。^^;今回も迷わず深煎りにしちゃいましたよ。おもいっきり深煎りなんですが、写真の色合いが悪いですね。全体的に多少油が廻ってテカテカしているのが判るかしらん。強制冷却を思いっ切りやっているので、そんなに油は出ませんけど。エクアドル・アンデスマウンテンです。今回は中深煎りにしました。ナッツの香りとしっかりとした味わいが特徴的です。中深煎りの焙煎なんですが、やはり写りが悪いですね。これは浅煎りだとお茶のような爽やかさがあるのですが、逆に酸味も強いのでやはり中深煎りにしました。この程度まで焼くと、良質な酸味が後味の良さに貢献してくれますので、食後に飲んで頂けると嬉しいです。エクアドルと同じように見えるかも?へへへ今月はわりと有名だけど、普段はあまり飲まない豆をチョイスしてみました。ありがとうございました。http://flaw.blog80.fc2.comプロフィールAuthor:ノブ珈琲豆の焙煎をやっています。(04/10)ジャズ君・・・。