エゴマは昔から食用、薬用に利用され漢方でも処方されています。薬用に利用されている部位は、葉と種子の部分です。作用のほかに、悪玉コレステロールの酸化を防いで動脈硬化を予防する働きがあります。エゴマの葉には強い殺菌作用があるので、さしみの「つま」に利用されています。エゴマの有効成分ルテオリンは、ポリフェノール(ファイトケミカル)のフラボノイド群の一種です。このルテオリンにはアトピー性皮膚炎などのアレルギーを、抑制する作用があります。花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー反応は、花粉やダニの死骸など、体にとっては異物であるアレルゲンが、体の中に入ると、IgE抗体のマスト細胞(肥満細胞)から炎症物質が放出されます。この炎症物質が皮膚や粘膜を刺激して、アレルギー症状が起きるのです。この時放出される炎症物質の一部が、細胞膜の構成成分のアラキドン酸からつくられます。アラキドン酸から作られるのは、ロイコトリエンと呼ばれる炎症物質で、酵素5-リポキシゲナーゼと酵素12-リポキシゲナーゼの働きによって生成されます。酵素5-リポキシゲナーゼと酵素12-リポキシゲナーゼが、アレルギー反応に大きく影響している酵素なのです。エゴマの有効成分ルテオリンは、この2つの酵素の働きを阻害することにより、アレルギー反応を抑制します。エゴマの有効成分α―リノレン酸にも、アレルギーを抑制する働きがあります。先ほど述べましたアラキドン酸からは、ロイコトリエン以外にも、プロスタグランジンE2(PGE2)という炎症物質が放出されます。この時働くのが、シクロオキシゲナーゼと呼ばれる酵素です。このアレルギー反応を促進する酵素シクロオキシゲナーゼの働きを阻害して、アレルギーによって起こる炎症を抑制するのがα―リノレン酸なのです。α―リノレン酸は、本来酸化されやすいのですが、ルテオリンが強い抗酸化物質でもありますので、酸化されません。エゴマのルテオリンは体内に入っても、その活力を落とさないのです。エゴマは、有効成分のルテオリンとα―リノレン酸によって、強いアレルギー抑制効果を発揮します。DHAへと変化します。体内では、常に老化やがんの原因になる、活性酸素が作られています。この活性酸素を消去してくれるのが、フラボノイドなどの抗酸化剤です。エゴマの成分のルテオリンは他のフラボノイドと比べて特に強いです。その理由は、フラボノイドは体内に摂取されると、その能力が落ちるのですが、ルテオリン独特の分子構造によって、体内に入っても能力が落ちないからです。このような強い抗酸化作用を持ったルテオリンは、悪玉(LDL)コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化の予防などが期待できます。エゴマの飲み方シソ油を使う時は、酸化しやすいので過熱しないで、ドレッシングやマリネにして摂取してください。シソエキスを配合したクリームは、アトピー性皮膚炎に効果があり、70%以上の人に改善がみられました。Design:Template-Party。