いえば、黒毛和牛を使ったすき焼き、しゃぶしゃぶが有名だ。そんな高級黒毛和牛の専門店の同店だからこそ作り上げることが出来た、黒毛和牛ハンバーグセットが登場。同セットは、黒毛和牛を100%使用し、生クリームとケチャップを隠し味に国産原料にこだわって牛肉本来の旨味を味わえる「黒毛和牛ハンバーグ」と、黒毛和牛をベースに、絶妙な割合で合わせた合挽き肉を使用した、濃厚でジューシーな「黒毛和牛合挽きハンバーグ」の詰合せ。どちらも黒毛和牛ならではの贅沢な味わいに仕上がっている。ハレの日のご馳走や、大切な人へのギフトとしておすすめだ。牛肉は、山形牛を100%使用。牛脂にまで山形牛を使用する徹底ぶり。山形牛は、山形県内において最も長く飼育された黒毛和種。丹精込めて長期にわたり肥育された牛は、キメ細やかな肉質と食味の良さが特徴だ。絶妙な炒め加減で甘みを引き出した北海道産玉ねぎを使用することで、山形牛の旨味を引き立たせている。使用しないことによって、肉本来の自然な美味しさを極限まで追求。パン粉をつけてメンチカツやピーマンの肉詰め具、小さく丸めてミートボールなどアレンジメニューを楽しむのもおすすめだ。■美味しいお召し上がり方1調理の前に冷蔵庫で解凍してください。2解凍されたハンバーグを手のひらにのせ、軽くたたきながら大きめに形を整え、中央を指先で少し凹ませてください。※焼き上げる過程で中央が膨らんでくるので凹ませると中心まで火が通り均一に焼きあがります。3フライパンを熱してオイルを少量しき、中火で片面に焦げ目を付けたら裏返します。4裏返したら、弱火で中心まで火が通るように焼きあげてください。※ハンバーグの上にアルミホイルまたは蓋をすると比較的早く火が通るので、ふっくらと仕上がります。人形町での開業は昭和27年という老舗日本料理店。1階は鉄板焼ステーキ、2階はすき焼・しゃぶしゃぶをはじめとした日本料理を提供。季節の旬、海の幸、山の幸を取り入れて、四季折々の風情を演出しており、料理の色彩を器と合わせて表現した風情ある料理を楽しめる。下町風情がどこか懐かしい数寄屋造りの店内とあわせて、日本国内で長年愛されているのはもちろん、訪日外国人からも人気が高い。:※料理画像はイメージです。商品内容以外のものはセットに含まれませんのでご注意くださいませ。人形町今半が販売、発送します。※こちらは東京カレンダーWEBプレミアム会員様のみご利用いただけます。