ばぁばのひとりごと!ばぁばのひとりごと!ばぁばの健康・日々の出来事・簡単レシピなど書いてます。家族がくつろぐ時間を快適に!コメントを残す家族がくつろぐ時間快適に過ごせるようにしています。主婦として家の事も頑張っています。主人も大学生の子供も家にいる時間が短いです。megumiヘルシーチキン南蛮の作り方コメントを残す最近体に肉がついてきたなと気にし始めていたので、ここは食生活を改善しようかと思いまして、ヘルシーな料理を作り始めました。今回はその中でも簡単にできるチキン南蛮のレシピを紹介します。鶏むね肉を1~2cmぐらいの幅に切ります。基本的にはお好みの大きさでかまいません。カイワレ大根を根元から切りとります、ネギは斜めに細切りにします。油大さじ3杯を入れて熱したフライパンに並べていきます。両面に焼き目が付き、中までしっかり火を通すまで揚げるように焼きます。鶏むね肉を揚げている間に、漬けだれをつくります。適当な器にお酢80ccを入れます。次に、水80ccを入れて、しょうゆ、さとう、みりんを順に入れていきます。調味料が混ざりきったら漬けだれの完成です。完成した漬けだれに、先ほどフライパンで揚げた鶏むね肉を漬けていきます。そのまま味がしみこむまでつけておきましょう。お皿の上に切っておいたカイワレ大根を敷き詰めます。その上に漬けだれに漬けておいた鶏むね肉を乗せていきます。味の染みた鶏肉の上から漬けだれを回し掛け、最後にネギを乗せて完成です。簡単でしかもヘルシーなチキン南蛮ができました。カロリーも抑えめですし、食事制限をしたい方はおすすめです。megumi時短あれこれコメントを残す結婚して大分経ってから気づいたことがあります。料理が好きではない、ということ。早食いの夫に15分足らずで平らげられることもしばしばです。汚れた食器やフライパンとの格闘が待っています。食事の支度と後片付けは避けて通れません。毎日のことなので、何とかこの負の感情を克服したいと、ある時期はひたすら無になって耐えてみたり、またある時期は徹底的に手を抜いてみたり....とにかく色々試しました。「料理キット」と「食洗機」による食事にまつわる家事の時短でした。自分が選んだ献立に必要な食材が即調理できる状態になってレシピと共に届くので、30分足らずで晩御飯ができてしまいます。食卓に上る料理のバリエーションが豊富になるという嬉しいオマケまでありました。食後の片付けには食洗機を活用することで、ソファでのんびりテレビを見ている夫にムカッとしながら立ちっぱなしで洗い物をする時間をグッと減らすことができました。食事の後片付けはその典型ですよね。浮いた時間で得られる心の余裕はまさにプライスレス!実は他の家事も、もっと時短できるのでは?と見直しを検討中の今日この頃です。megumi節約・時短・外れナシ我が家のお助けレシピコメントを残す働く女性は大忙しですよね。「時間が無い」「あっ!食材が~」そんな時ありませんか?私は・・・あります。毎日疲れて家路に着き、お腹を空かせたスズメたちがピーチクパーチク煩いとやる気が~そんな時はあるものでまかないたくなります。そこで、我が家の定番料理をご紹介。グリルにアルミホイールを敷き、そのまま厚揚げ豆腐を乗せて4を乗せて焼く*焼き色が付くくらい焼いてください。中火で12~3分くらいかなそのままお皿に乗せて出来上がり。玉ねぎがシャキシャキしていると食感がいいです。フライパンに多めのサラダ油かオリーブオイルを入れてじゃがいもをフライパンに敷き詰める*あまり隙間が出来ないようにね。ニンニクパウダー・塩コショウ・ケチャップの順番に広げるようにじゃがいもにかける。最後にたっぷりチーズを乗せて、蓋をして揚げ焼のように焼く*カリッとさせたい時は、5分くらいしたら蓋を開けてねこれがあれば見た目だけは立派だよ。お酒のお供にもOKです。騙されたと思って試してみてね。きんとん、お雑煮、その他)なども作りますが、それだけではなく、我が家の自慢の御節料理は海老(ブラックタイガー)の醤油漬けとイクラの醤油漬けです。作り方はとても簡単で、非常に美味しくてお正月に毎年作る我が家の定番御節料理です。味醂1/4(50cc)を用意します。作り方1)日本酒と醤油と味醂を鍋に入れ沸騰させます。2)海老5匹を入れ、九の字型に曲がるまで、色が赤色に変わるまで煮ます。九の字型に曲がって、赤色に変わったら海老を引き上げます。一晩冷蔵庫で寝かせたら出来上がりです。味醂1/8カップ(25cc)です。1)イクラをほぐし用意したタッパーの中に入れます。冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がりです。我が家の御節(お正月)料理ではイクラの醤油漬けもマストアイテムです。ご飯を炊くだけなら、母の負担もそんなにかからないので毎年重宝しております。作り方はいたって簡単です。megumi2度美味しいおせちコメントを残すお正月に食べて飽きてしまうものどうしても残ってしまうおせちですが、少しアレンジして出したら見た目も変わって味も変わって食べられました。煮しめ、大根のなますなど、どうしても残って今までは時間切れ~!で捨てていたものいつも、もったいないなぁと思いながら何かアレンジして食べられたらと思ったことが良い方につながって皆にも喜んで食べてもらった時はヤッタ-でした。フライパンでおせちビビンバフライパンにゴマ油をひきご飯をドーナツ型に入れて、ご飯の上に千切りにしたレンコンの三杯酢漬けやなますと細く切ったお煮しめとキムチを交互にのせていき、強火でパチパチと音がしだしたら、真ん中の開けておいた穴に卵を落として、すぐに火からおろし食卓で熱いうちに混ぜ合わせる。超簡単でパパッとできちゃうものを考えました。3番目のレシピで紹介しましたビビンバは大人から子供までなかなか好評です。おまけに、一度にたくさんできるので大人数になった時でも対応出来て大助かりです。我が家はいつもあっという間になくなってしまいますが、まだまだあきてませんよ。皆さん一度試してみてください。megumi主婦の私が工夫していることは冬の電気代の節減!コメントを残す冬には光熱費用が、跳ね上がります。電気代のコストが随分ちがってきます。私は、まず保温できる電気ポットを止めました。深夜電力でお湯を沸かし魔法瓶に詰めます。これだけで2500円程の節約になります。夜間電力料金の活用です。食器を洗ったりすることに使用します。深夜電力でアイロン掛けやオーブン料理なども行なうようにしています。パンなどを焼くのも深夜電力。携帯の充電、電池の充電なども夜間料金を使います。魔法瓶だとお湯はさめやすくなりますが、さめても電子レンジでチンすれば暖かいお湯として使用できます。点けたり消したりしない方がするより電気代がかからないと言われています。喉もいがらっぽくならずいいようです。昼間はコタツを利用します。かかりませんので経済的です。暖房用エアコンは16度に設定しておきます。足元を温めると体全体が温まります。手の冷え予防に指先だけカットしてある手袋を装着します。指先か出ているので、いろいろな作業がしやすくなります。私は、この指カット手袋でパソコン作業も寒くなく進めています。料理は「ミルクスープ」「おでんもどき」などをつくります。適当な食事をまかなってしまいます。何でも余ったものを入れるので冷蔵庫の片付けにもなります。暖房費の節約になります。スープや鍋料理にすると鍋一つで済みますから、余り食器も洗わなくて済むので水道代の節約にもなります。洗物が少なければ手荒れも防げますから一石二鳥です。加熱時間を節約できて合理的です。賢い主婦になれればいいなと思っています。megumi掃除が苦手なあなたも簡単・ラクに大掃除コメントを残すもうすぐ今年も終わりですが、お掃除に忙しくしているのではないでしょうか。いつも苦労するのが大掃除...私は掃除が苦手なので、どうにか簡単にラクに大掃除できないかと考えていました。そこで、私が試した方法を紹介していきます。こまめに掃除機をかけたいところですが、そうもいかない時もありますよね。その時はクイックルワイパーで掃除しています。床にセスキ炭酸ソーダをスプレーし、クイックルワイパーにマイクロファイバークロスをつけたもので掃除します。すると、必要以上に力を入れなくても汚れが落ち、きれいになります。シンクは、保冷剤を使います。中身をスポンジにつけて、シンクを洗うとピカピカになります。乾いた布でふくとキレイになります。コンロ周りもきれいになります。次は、バスルームです。使い古した歯ブラシで溝をこすると洗剤を使わなくても汚れを取ることができます。蛇口やシャワーなどの水垢は、メラミンスポンジを使うときれいになります。鏡のウロコ汚れはクエン酸が便利です。鏡にスプレーした後、ラップを貼り付けてしばらくそのまま放置します。その後、スポンジでこするときれいになります。洗面台はお風呂洗剤が効果的です。市販のお風呂洗剤をスプレーし、スポンジでこすると汚れが落ちます。あとは水で流せばキレイになります。布で拭くとキレイになります。窓ガラスは台所洗剤を水で薄めたものをスプレーボトルに入れて、スプレーしてぞうきんで拭くととてもピカピカになります。持ちて部分を短くしたクイックルワイパーにウエットシートをつけて掃除すると、汚れが落ちます。サッシ部分はウエットシートで拭くだけできれいになります。私のお掃除方法をいくつか紹介させていただきました。掃除をすることで気持ちがスッキリします。晴れやかな気持ちで新年を迎えましょう。高校生のアルバイトよりはるかに安いですよね。家庭のお財布は私が握っているとは言え、いくらでも好きなだけ使えるわけも無し・・・。新しい服も欲しいし、たまには友達とランチにも行きたい。日々の家計をやりくりして自分で使えるお金を増やすしかないわけです。出ていくお金はある程度決まっていてそこを大量に削るというのはすごく難しいんですよね。現金を自分の物にするのは限界があるな・・・という事で、私が思いついたのは、ポイントでうまく自分の好きな物を買えないかという事。今日はここが安い、あそこが安いと色々なスーパーで買い物をするのをやめて、WAONポイントが貯まるお店でしか食品や日用品は買わない事にしました。AEONはもちろん、コンビニもローソンではWAONカードが使えてポイントが貯まるし、ツルハドラッグでもWAONが使えます。本当に自分の欲しいものを結構買えちゃうんですよね。自分の好きな物を買うにはWAONが良いかなと思ったわけです。楽天のお買い物マラソンというイベントをうまく使って、通販では楽天ポイントを貯めてます。重いものを家まで届けてもらえて一石二鳥。それからお歳暮やお中元なんかも注文できるので、うまくそのイベントの時期に買うようにすれば1回のイベントで私の場合7000~8000ポイントくらいドーンと貯まっちゃいます。そのポイントはそのまま楽天市場で好きな物を買うのに使っちゃえるというわけです。楽天のお買い物マラソンはほぼ毎月やっているから、うまく使って、今となっては自分の服はほぼポイントで買えちゃうようになりました。ポイントで買えばいくら服を買っても旦那に文句を言われることも無し、最高です。megumi1人でも楽しいお正月コメントを残す1人なので、料理を作ってくれる人はいません。自炊しなければなりません。不安も問題もありません。料理は誰からも教わったことはりません。惣菜屋などに並べられている品を見て自分有りに創意工夫をしているのです。明るく考えれば誰にでも出来ることですよ。おせちは手間がかかりますが、やり甲斐はあります。味付けに時間がかかる酢漬けやこんにゃく等から調理を始めることにあるでしょう。紅白に刻んだなますは時間がある程度経った物の方が美味ですから。年越しそばも自分で作ります。麺も打ったことはあるのですが出来栄えがいまいちだったのでにしんそばが多いですね。身欠きにしんをゆっくりと味付けしてその出汁をそばつに加えます。甘めに仕上げると良く合います。山椒の粉を振り掛けてゆずの皮(おせち料理に使った残り物)を刻むと年越しの実感が伴います。色板を加えることで彩が華やかになります。切り方を工夫して紅白にしてみると楽しいですよ。数の子は小さなパックの物を整理目的で売られていることが多いです。形は不揃いですが、小さく折ってしまえば気になりません。エビも安いうちに買って冷凍しておき炒り煮にします。イカは皮を炙って松笠焼きに。黒豆も煮ていたのですが漬け汁から出すと皮に皺が入るのでパックの安い物を最近は利用しています。重箱一段を別に用意しているのは筑前煮のためです。様々な野菜やこんにゃくが味わえて飽きがきません。グリンピース等を加えると華やかさに見えます。ごぼうは料理によって場所を変えます。先の細い部分はきんぴらにと。大目に買った鶏肉は用途が多くて重宝です。余った部分は茶椀蒸しや関東風の雑煮に仕えます。鮭の塩焼き等々が加わって我が家のおせちが完成します。炊いたばかりの赤飯と焼き餅、雑煮、茶碗蒸し、それにお屠蘇と酒が加わり寂しい独り者を慰めてくれます。安い時に買っておいた冷凍保存のあなごと粒ホタテが良い出汁を出してくれています。えっ、作り過ぎじゃないかって。同居の家族が居ますから。それに我が家を訪れてくれる知人もいるのですからね。過去の投稿お立ち寄りいただきありがとうございます。ひとりつぶやいているブログです。意味不明なところがあるかと思いますが、さら~っと流していただけるとありがたいです。