(いちばんまとい)天才と言われる澄川杜氏入魂の純米大吟醸がこの「一番纏(いちばんまとい)」です。「考えられる全ての事をこの酒でやりました」という澄川杜氏の自信作。日本酒としては唯一のオフィシャル酒に選抜された事で一気にブレイク。貴重なお酒となりました。立香は透明感に溢れています。上品で優しく、ド派手な印象ではありません。熟したリンゴの香りを中心にみずみずしい洋ナシ、愛らしいサクランボの香りがグラスから湧き立ちます。含み香は甘いリンゴの香りが嫌味なく鼻から抜けていきます。口当たりは岩清水のように柔らかくサラリとしています。水晶玉のようにツルリとしています。『東洋美人』らしい清らかで清々しいイメージが好印象。味わいは透明感のある芳醇な旨味が口中に優しくひろがります。仕込水の清らかさと山田錦のダイナミックさが絶妙なバランスで同居しています。この絶妙なバランス感覚がある限り、『東洋美人』の凄さは語り継がれる気がしてなりません。後口はよく練れた酸味が柔らかい味わいを引締めており、見事なキレのあるフィニッシュを約束してくれます。そのため、飲み疲れしにくく、思わずもう1杯と言いたくなるお酒に仕上がっております。飲み頃温度は13〜15°C。程よく冷やすと、ふっくらと膨らむ山田錦の透明な旨味が楽しめる事でしょう。杜氏・澄川氏の技術力は新世代の杜氏の中でも群を抜いていると言われています。そんな天才杜氏が愛情を注ぎこんだフラッグシップ。限定品につき、無くなり次第終了です。買い物かごが作動しないときは、こちらの注文フォームをお使いください。皮袋入り!ファン待望!ながらく造られなかった東洋美人のスペシャル限定酒が復活!修行先の「十四代」で使用されていたラベルデザインを継承。東洋美人の考える愛山の理想形を追求しました。山田錦より重い千粒重をほこり、心白が大きいため、かえって高精白が難しい酒米が愛山。仕上がる酒は素晴らしく、山田錦の酒同様、人気の高い酒米です。立香はメロンや白桃、洋ナシを連想させるもの。華やかな立ち方ですが、東洋美人らしい上品で清楚な香りなので嫌味が全然ありません。香りの「質」が凄く高いです。含み香も清楚なフルーツの香りが優しく口中に広がります。口当たりはたいへんマイルド。フレッシュさを残しながらも、丁寧に熟成された酒が持つまろやかさを感じさせてくれます。味わいは愛山ならではの柔らかで丸みのある旨味が最高です。非常にジューシーで芳醇な味が特徴的。旨味の芯がしっかりとしていますので軽快感がありながらも深みのある酒に仕上がっています。この相反する要素のバランス感覚こそが澄川杜氏の真骨頂。天才澄川ここにあり!ですね。後口は柔らかい酸味がシットリと酒を切ってくれます。山田錦ですともう少し酸味を感じさせて切れていくのですが、この播州愛山は柔らかく霞のような切れ方をします。酒が切れたあとは気品のある余韻が長く続きます。全体的には「透明感」「優しさ」を感じる酒。播州愛山の特徴を存分に引き出した素晴らしい純米大吟醸です。”という金箔ロゴが入った専用の白い皮袋に入っています。これがまたカッコイイんです!ゲットしておきたいコレクターズアイテムです。お酒を楽しんだ後も色んな事にお使いいただけます。買い物かごが作動しないときは、こちらの注文フォームをお使いください。生原酒もはや時代をリードする酒蔵に成長した東洋美人。採用され話題になりました。5000部門」(つまり5000円以下で買える無差別級)で見事1位を獲得しました。そもそも山田錦40%精米の大吟醸が5,000円以下で買える事が凄いのですが、それだけで1位はとれません。天才・澄川杜氏の醸す「絶妙のバランス感」「気品漂う端正な味わい」が評価されたそうです。立香はたいへん華やかです。みずみずしい梨、マスカット、ピーチ、メロン、マンゴーなど、様々フルーティな香りが印象的です。含み香はリンゴ、サクランボ様の上品な香り口中に優しく膨らみます。高級感があり、ピュアなイメージです。口当たりは、マイルドでスムース。清流を思わせるキレイで軽やかなアタックです。舌すべりは滑らかでスルリと舌の上を滑っていきます。味の膨らみ感は中程度。柔らかい旨味と上質な甘味、マイルドな辛味など、五味のバランスが素晴らしいです。この「適度なバランス感覚」の絶妙さが東洋美人の凄いところで、澄川杜氏の天才的なセンスを感じさせるところです。後口はシャープな酸味でキリッと引き締まった印象。隠し味的なホロ苦さがあり、スパッと料理の脂分を切ってくれます。切れ味も素晴らしく、心地よいフィニッシュを約束してくれます。合わせる料理は、穴子の塩焼き、帆立貝のワイン蒸し、蟹爪の揚げ物、スズキの塩焼きなど。素材が生かされているアッサリとした料理と相性が良いでしょう。買い物かごが作動しないときは、こちらの注文フォームをお使いください。西都の雫を用いて醸されました。(こくりょうみやこ)」と、「西海222号(親は山田錦)」を交配して生まれた山口県のオリジナル酒造好適米です。山田錦よりは早く成熟するため、稲刈り期が2週間ほど早く、「晩生の早」という特徴があります。外観は輝きのあるクリスタル。粘性は中程度でにごりはありません。立香はハッキリした果実の香りを中心とした華やかなもの。グレープやホワイトピーチのような瑞々しい香り、さらにパインやリンゴのような甘い果実の香りが特徴的です。菩提樹に杏仁豆腐のようなニュアンスがアクセントになっています。含み香はリンゴや洋ナシのニュアンスがあります。口当たりはスムースで芳醇。仕込み水の良さを感じさせるハッキリしたアタックです。非常に端正でまとまりが良く、適度な粘性を感じさせながら舌を滑ります。味わいは、穏やかなで優しい甘味、ふくよかで品の良い旨味が特徴的です。品格があり、尚且つおおらかで大変親しみやすい側面も持っています。サクランボの様な愛らしい風味も感じられます。後口は透明感のある酸味がスパッと酒を切ってくれます。余韻はマスカットのような甘酸っぱさが長く続きます後半のシャープな切れ味は「西都の雫」の大きな特徴と言えるでしょう。飲み飽きしない見事な完成度はさすが東洋美人です!飲み頃温度は15度〜18度あたり。ボール型の中庸のワイングラスで香りを楽しみながら、お楽しみください。初心者からベテランまで楽しめる素晴らしいお酒。買い物かごが作動しないときは、こちらの注文フォームをお使いください。限定品2013年夏の大水害以降、一歩ずつ、着実に復活の道を歩む「東洋美人」。この春から発売された「原点からのippo(一歩)」シリーズも大好評です。5月の山田錦、6月の酒未来、7月の出羽燦々、8月の雄町と、米違い(麹米の山田錦40%精米は共通)の「ippo」をたて続きにリリース。立香は、白桃の様なフルーティーな香り、洋梨やマスカットのような瑞々しい果実の香り、白い花を連想さす甘い香りなど色んな香りが溶け合います。非常に品格のある華やかな香りです。含み香はリンゴのようなジューシーで熟した果実の香りが印象に残ります。口当たりはマイルドでスムース。柔らかくふっくらとした印象ですが、エッジはしっかりしており、滑らかに舌を滑ります。味わいは愛山独特の柔らかで透明感のある甘味があります。まろやかで芯のあるジューシーな旨味、味の広がり感が最高です。後口はビシッとした酸味と上質な辛味が全体の印象をキリッと引き締めています。した酸味が全体を下支えしており、薫り高い酒であるにも関わらず、幅広い料理に対応できると感じました。熟成感もちゃんとしており、たいへん落ち着いた雰囲気もあります。飲み頃温度は13°C〜16°C。程よい味の広がりとキレのバランスが一番いいと感じました。兵庫県の山間部でひっそりと作り継がれてきた愛山。栽培が困難で生産量も極わずか。そんな貴重な酒米に挑んだ天才澄川杜氏の愛情溢れた逸品です。買い物かごが作動しないときは、こちらの注文フォームをお使いください。限定品2013年夏の大水害以降、一歩ずつ、着実に復活の道を歩む「東洋美人」。この春から発売された「原点からのippo(一歩)」シリーズも大好評です。5月の山田錦、6月の酒未来、7月の出羽燦々と、米違い(麹米の山田錦40%精米は共通)の「ippo」をたて続きにリリース。8月はいよいよ雄町の登場です。立香はピーチやマスカットのようなみずみずしい果実の香りが主体。パイナップルやライチのような南国フルーツの香りが寄り添います。含み香もリッチな果実の香りが心地よく広がり、。全体的にフレッシュで若いイメージの香りと熟成して落ち着いた香りを同時に感じることができます。自然で人工的な印象の無い、ピュアな香りを楽しむ事ができます。口当たりは、適度な膨らみを感じさせながらも軽快に舌を滑っていきます。