市販のクロテッドクリームまたは泡立てた生クリーム(適宜)いちごジャム(適宜)作り方1オーブンを220°Cに予熱しておく2薄力粉とベーキングパウダーをボウルに振るって入れ、冷蔵庫から出したばかりのバターを1cm角に切って加える。パン粉のようになるまで手で粉とバターをよく混ぜあわせる。3砂糖、塩、レーズンを加えてから冷たい牛乳を注ぎ、ゴムベラでざっくりこねる。耳たぶ程度の柔らかさの生地ができる。4まな板の上に打ち粉をまんべんなく振り、麺棒を使って生地を2cmの厚さに伸ばす。スコーン型を使って型抜きをする。5天板にクッキングシートを敷いてスコーンをくっつかないように並べる。グレージング用の牛乳を刷毛で上部に塗り、オーブンの中段で13分焼く。オーブンから出したら5分ほど置き、半分に割ってクリームとジャムを好みの量つけていただく。レシピポイント生地の厚みが2cmあるので、抜き型に打ち粉をまぶしながら使うと上手に型抜きできる。バターと牛乳は冷たい状態で使い、生地は練らずにざっくり合わせること。