赤じゃがいも(アンデスレッド)のポタージュの、作り方。基本のプチパン、おいしい!マイペース、大掃除。kurashito~暮らしとスマートフォン用の表示で見るkurashito~暮らしと暮らしが幸せになるためのことを、日々追究しています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2015-12-08赤じゃがいも(アンデスレッド)のポタージュの、作り方。基本のプチパン、おいしい!マイペース、大掃除。Tumblr赤じゃがいも(アンデスレッド)のポタージュの、作り方。日曜の朝食用に、土曜、赤じゃがいもでポタージュを作っておきました。最近じゃがいもといっても、男爵とメークインだけじゃなく、いろんな種類があるようです。こちらが、赤じゃがいも。アンデスレッドという品種なんだそう。道の駅で見つけました。皮が赤くて、中は黄色がかっていて、旨みが多いじゃがいもです。なんでも、原種の流れをくむ小さめの珍しい品種なんだそうです。大昔、南米から飢饉のヨーロッパにじゃがいもを持ち込む際、小さくて味が良いものよりも、大きくて収量の多いものが選ばれたそうで、こちらはそのとき選ばれなった、小さくて味が良いもののほうに入る原種を、他の種類と交配したもののようです。ジャガイモの品種>アンデスレッド/ネオデリシャス/レッドアンデス皮の赤は、アントシアニンなど含んでいるそうなので、よく洗って、皮のままポタージュにしてみました。じゃがいものポタージュの作り方は、こちらから(↓)ちょうど自家製発酵バターの在庫がなかったので、今回は抜きで作りました。したじゃがいもの旨みが溶け込んでいて、豆乳でのばしてたっぷり頂きました。その朝、お疲れの夫が「すーっとしたお茶が飲みたい」ということだったので、ドライミント、カモミール、それにレモンバームを少々いれて、適当ブレンドのハーブティーを飲みました。日本人は緑茶をハーブティーには入れないけど、ミントと緑茶もすっきりとしてよく合うので、オススメです。この日はハーブオンリーで。基本のプチパン、おいしい!赤じゃがいものポタージュと一緒に、前日に焼いておいた、基本のプチパン、頂きました。その記事は、こちらから(↓)寒い時期に差し掛かりましたが、発酵のための温度や環境に気をつけた以上に、今回初めて、オーブンの「フランスパンモード」という、加熱水蒸気をオーブンが出してくれる機能を使ってみました。2~3年前の別の機種ですが、この石窯ドームシリーズです。ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見るすると、初めてクープが割れて、表面パリっと、中もしっかり噛みごたえと旨みのある、ハードパンが焼けました!これまで修行を続けてきた、高橋雅子さんのこの本に最初に載っている、冷蔵発酵の基本のプチパン、ちょっとだけ形になり始めました。イーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。見るこの本、他にもレシピがまだまだあるんです。リュスティックやバゲット、カンパーニュ、食パン、そしていつか作ってみたい、サフランとコーンのパン。見る楽しい修行はまだまだ続きます。今日もとってもいいお天気。昨日に引き続き、今日も大掃除など家事が進んで、あっという間に夕方です。今日は、靴だなの中を拭いて風を通したり、靴をすべて外に出して日干ししたり、台所の換気扇を外して洗ったりしました。秋土用から二度目の靴だなのお掃除だったので、ささっとスムーズでした。換気扇も、日頃からカバーをこまめに替えているし、たらいに張ったアルカリウォッシュ(セスキ炭酸ソーダ)を溶かした水に浸けておくだけで、すぐに汚れはとれて、そのたらいの水をつけながら拭いたら、換気扇のフードなどもすぐにきれいになりました。ヘルスケア&ケア用品この商品を含むブログを見るお布団もまたまたおもしろいぐらいふくらんで、今日も満足です!干すとよく膨らむ、綿100%の布団の話は、こちらから(↓)ちょっとした棚や、まどの桟、お風呂のカビとりなど、済んでいるところもたくさんあり、また、新しいトイレカバーやバスマットやシャワーカーテンなどももう買いそろえてあります。二日間のおひさまをたっぷり浴びて、夕暮れのグリーンリーフさんたちも、すくっと立ちあがっています。グリーンリーフさんたちと一緒に背を伸ばして、これからも、年末までの間、マイペースで掃除していきたいと思います。18:09赤じゃがいも(アンデスレッド)のポタージュの、作り方。基本のプチパン、おいしい!マイペース、大掃除。私も日頃使...2016-01-23寒い休日の朝食、レンガの窯のバゲットと、ジャガイモのポタージュ。陶器でじんわり温...寒い休日の朝食、レンガの窯のバゲットと、ジャガイモのポター...2015-12-26満月、クリスマス、お墓参り。基本のプチパン修行、クープは「切る」!お正月飾りは、28日までに。満月、クリスマス、お墓参り。昨日はまたうららかな小春日和で...2015-12-12庭のリーフレタス、ブーケみたい。基本の食パン修行、2回目。島ミカンの皮で、手作り和スパイス。庭のリーフレタス、ブーケみたい。ド定番の座椅子は使い勝手がいい。久々の外食、欧風カレーと珈琲の休日。»プロフィールid:kurashito田舎に夫と二人暮らし。暮らしが幸せになるためのことを、日々追究しています。Entriesやみつきシナモンきび砂糖アーモンド。家庭用ミシンで縫える8号帆布で作る、小型ボストン。タイ香り米をお鍋でおいしく炊くコツ!ガパオライス。ハムとルッコラで、甘くないフレンチトーストの朝。