お取り寄せ黒味噌つけめん!しかし暑い〜。黒味噌つけめん」です!初代けいすけは本郷三丁目の東大赤門のほぼ前にある大人気店!炭の入った真っ黒な味噌ラーメンは独特の旨さです。この前の四代目伊勢海老があまりに美味しかったので、けいすけの実力を再認識。「初代」があってこその四代目。食べたことが無いので期待大!麺です。伊勢海老の滴の麺みたいな太さのバラつきは無く、極太でも無くオーソドックスなつけめんの麺ですね〜。作り方の紙は1枚しか入って無いので共通の様。時間差3分もあれば、お好みで茹でて下さいと言うこと!今回は5分半に。斜め切りのネギにメンマとレモンを添え、糸唐辛子を載せて出来たのがこれです!麺はそれ程太くはありませんが、かなり旨そう。具入りのストレートスープは20分くらい湯煎したか、ウズラの卵とネギを入れて、出来たのがこれです!あれ?!そんなに黒く無い。お店で食べたラーメンの黒味噌はもっと真っ黒だったと思いましたが。味は独特な味噌ですね〜。味噌っ!と強調するではなく、炭の味なのかサラッとしてます。あ〜、でも脂も結構入ってるわ。良い意味のクセのあるスープで、この独特さが大人気。久しぶりですが、お店で食べたのを何となく思い出します。味噌ラーメン!というより独特の炭と脂の味噌味ですね〜。麺は程よい太さでモチモチしてて美味しい。スープはそれ程味が濃いと言うタイプでは無いので、麺自体の美味しさがわかります。レモンを麺にかけるとスッパサで味が変わり、これがまたよく合う!具は挽肉とメンマ。^;?いずれにしても挽肉と味噌は合います。これがコクを出しているのでしょう。メンマはコリコリしてて美味しいですね〜。これも四代目伊勢海老のとは違います。^;が、暑い夏に味噌を食べるにはつけ麺が良い!この初代けいすけ黒味噌つけめんと四代目の伊勢海老の滴、渡り蟹の滴のつけ麺3点セット(各一食)で2646円(東京23区の私の場合は送料は840円でした)。独特の炭と味噌の味が懐かしく感じられました。食べて行くとクセになりそう。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。