シルトがユルツィヒ村で経営していたホテル用、また個人客向けに販売されていたワインです。現在、クルトは引退し、残念ながらワイングートとしてのモーゼルシルトは姿を消してしまいました。ヴュルツガルテンの畑です。土壌は砂岩、火山岩、そして鉄分を含む赤粘板岩が混ざっているのが特徴です。畑には、接ぎ木をしていない自根の葡萄樹もあり、樹齢は70年から100年です。これらの樹齢の高い葡萄が、ワインに独特の個性とスタイルを与えています。彼にとってワイン造りは家族よりも優先順位が高いようで、家族は冗談めかして「収穫の時期はケラーにベッドを用意して、そこに住んでもらいたかったくらい(笑)」と話していました。しており、適度な湿度も保たれており、自然がもたらす理想的なワインセラーです。ワインが熟成されています。「自分の人生の映しとも言うワインを弊社が引き取っても良いのでしょうか?」とお聞きしましたが、「飲んでもらった方が嬉しいよ」とのお気持ちからお分けいただけることとなりました。ヘロス女史はモーゼルシルトで30年以上働いた後、別のワイングートで働いていました。そこでは満足いかず、シルト氏に「あなたは私たちの家族同然だから」と声をかけられて戻ってきました。私どもがワイングートを訪問した際も彼女から詳しいご説明をしていただきました。豚肉の塊で玉ねぎとベーコンを巻き込み、焼いた料理。訪問した際は奥様に作っていただきました。モーゼルの人々は肉体労働が多いので、このような肉料理が好まれるそうです。ハルプトロッケンとの相性は抜群!リースリングの甘みと豚肉の脂の甘みは相性が良いようです。この料理とワインを楽しみながら、シルト氏が「人として良い行いをしていれば、良いものが与えられる」と話していたのは印象的でした。条件に合うワインをお探しください。安定的に品質の高いワインを造り続けている生産者をご紹介いたします。稲葉のスタッフがタイムリーに更新している、ワインに関するブログです。サイトマップお問い合わせ未成年者の飲酒は法律で禁じられています。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。