Blogウイスキー文化研究所認定ウイスキーレクチャラーで2020年TWSC審査員の料理人・安井がウイスキー、フードに関する情報、知識、たまにテイスティングコメントなど気ままに発信していきます。お酒ノート後編では前編で書かせていただいた日本の新興蒸留所以外のお邪魔させていただいたブースについて書かせていただきます。完全に酔いや挨拶やらで、写真が少なくすみませんが、よろしくお願いいたします。1番に書きたいのはカバランのブース。私にとっては、普段務めている店の上司がカバランとイベントなどで仕事し、自分の彼女も一度イベントを手伝わせていただいたというフェス前からお世話になっているところです。そこでなんと今度ソリストシリーズのラムカスクが出るそうで、ウイスキー好きであり、ラム好きな自分にとってテンションの上がるキャラクターでいただくことに!やはりカバラン独特の南国フレーバーとラムの相性はかなり良く、今まで飲んだラムカスクウイスキーの中で一番きれいにまとまっていました。何かオレンジやマンゴーのフレーバーのほかにベリーやミントのようなフレーバーもあり、口の中でキレイに広がる感覚は他にないと思いました。ここからは覚えている限りで試飲したものを紹介していこうと思います。アイルランド生まれ、ナポーグキャッスルからイタリア育ち、そして日本に移住したバローロカスクフィニッシュ!スムースでライトながらかなりフルーティ。リンゴ、イチゴ、シナモン、キャラメルのアロマが顕著で余韻の伸びがいい。今年大盛り上がりとなったラグビーワールドカップの日本代表にも親しまれたウイスキーでブースにはでかいラグビーボールと選手たちのサインが展示されていた。次にスコットランドの新興蒸留所のグラスゴーからシングルモルトウイスキー「1770」。はちみつ、リンゴフレーバーが特徴的で新しい蒸留所のリリースからは驚くほど口当たりのいいウイスキーでした。モルトマニアの中で話題のアメリカンウイスキー「ウエストランド」。アメリカンながら100%モルトウイスキーを作る同蒸留所は、ピーデット麦芽はもちろんチョコレート麦芽やブラウンモルトなどビール用のモルトも使い、伝統的なモルトウイスキーをアメリカンらしい独自の視点からアプローチしています。そのおかげか驚くほどモルティでロースティ。ナッツやコーヒーシェリーカスクウイスキーとは違う香ばしく広がるチョコレート感。期待以上のクオリティでした。43%そして途中に一度自分が一番好きで今年のジム・マーレイウイスキーバイブル2019のスコッチでベストオブスコッチだったグレングラント18年をはさみ、相変わらずの高いクオリティを確認しつつ、ワイルドターキーのブースにてコンペ審査員までお世話してくださった小田さんのカクテルへワイルドターキーブースの最後のゲストバーテンダーとして作っていたウイスキーカクテル「ブルーグラスミュール」。ワイルドターキーの蒸留所見学に小田さんが招待された際に感動したものを詰め、表現したカクテルでワイルドターキーの香りからバナナ、バニラ、シナモンがつづき、味わいは甘味が主体でずっとバランスよく広がり続ける香りを支えていたように感じました。小田さんのカクテルや味をとらえるセンス、表現力はまだまだ学ばせていただきたいと心底思いました。今回のウイスキーフェスでは、今までお会いさせていただいた方々のほかに新宿ウイスキーサロンの静谷さんや秩父蒸留所の肥土伊知郎さん、モエヘネシーディアジオのボブさんなど様々な方にお知合うことができ、また新しいウイスキーや再確認できたウイスキーなど様々な出会いを経験させていただくことができ、私にとっては感謝感謝なイベントとなりました。Grant~各国の蒸留所情報紹介シリーズ作ってみました。そこで初めての...2019-11-14モルトの香水!スプリングバンクを飲み比べ!!ウイスキー好き、スコッチ好きの中で人気、「モルトの香水」と...2019-11-08今やおじさんの楽しむだけじゃない。女子人気上昇中のジンの世界。No.2・スコッチ特有の「ピート」「スモーキーフレーバー」。(13)プロフィールイタリア料理の料理人として飲食業界にいましたが、ウイスキーに興味を持ち、ウイスキーの知識を深めていくうちに、魅了されてしまいました。こだわりを知り、その銘柄のウイスキーを味わうとより美味しく、より魅せられるお酒です。そのようなウイスキーの楽しみ方を一人でも多くの人に伝えていけたら幸いです。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!yaffee28ppmさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。