3巻」を読んで、店主の岡田氏の話にかなり感動したからです。要約すると、当時、受験勉強していた岡田氏が毎日来る屋台に通うようになり、「このラーメンを教えて欲しい」と頼むが、「今は勉強に専念しろ」と言われ東京の大学に入学。休みに帰省してみると、屋台のおじさんは交通事故で意識不明。毎日のように看病したが意識は回復せず。卒業後戻ってきて実家の製麺会社に勤めますが、屋台のおじさんは退院して消息不明。ある日そのおじさんが尋ねてきて劇的再会。2人でマメさんをはじめるというかなり泣かせる話です。今回のラーメンですが、価格は1人前472円。製造者はもちろん丸豆岡田製麺です!具は付いていません。製麺会社のラーメンらしく麺が凝っていて、フノリという海藻の一種が練りこんであり、麺の中に黒いポツポツが入っています(蕎麦みたいな感じです)。かんすいは内モンゴル産かんすいなんですね。麺の茹で時間は2分前後ですが1分40秒に。特製チャーシューと特製味付メンマに、味付玉子、白髪ネギ、ネギ、ホウレン草を入れてできたのがこれです!濃縮スープは熱湯を注ぐと背脂の様な物が浮かんできました。「やさしい味」(何なんだ?)。漫画の印象が頭にあるからでしょうか??麺はストレートの細麺。柔らかそうですが、プッツンプッツンというコシがあります。パスタのアルデンテや蕎麦みたいな感じかな?独特の麺で美味しいです。私のような鈍感者には塩ラーメンは難しく、出汁の旨さを活かすために味が少しでも薄いと、「あれ?味がねえなぁー。」と感じてしまいます。このラーメンはスープも麺も私好みなので、是非、函館に行って本物を食べてみたいです。塩ラーメン好きのカミさんは「すみれの塩の方が美味しいわねー。すみれのチャーシュー、メンマですが、「チャーシューは普通か。メンマも普通かなぁー。以前食べたすみれ直販ラーメンに付いていたチャーシューは美味しかったので、ちょっと部位が悪かったのかな?チャーシューって場所のちょっとした違いによって味や柔らかさが違ってきますねー。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。