老けない食事術が話題の医師・牧田善二さんによると、近年、老化や病気の元凶は体の”糖化”だとわかってきたという。たんぱく質と糖質が結びついて劣化する“糖化”反応によって、最終的に生み出される物質をAGEと呼ぶ。食材のAGE増加を防ぐなら、できるだけ生に近い状態で食べること。熱を加える場合は短時間で、100°C以上にならない、“ゆでる”“蒸す”“煮る”がおすすめ。【1】まぐろ、アボカドは2cm角に切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。【2】ボウルに[A]を入れ、1を加えて和える。皿にベビーリーフとともに盛りつける。【1】にんじんはせん切りにしてゆでる。ミックスナッツは包丁で軽く砕く。【2】ボウルに[A]を入れて混ぜ、【1】を加えて和える。【1】ほうれん草は4cm長さに切り、15分ほど水に浸しアクを除く。しょうがはせん切りにする。【2】鍋に[A]を煮立て、【1】を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、箸で混ぜながらほうれん草がしなっとなるまで約3分煮る。仕上げにごま油を加えて混ぜる。【1】鶏胸肉は5mm厚さのそぎ切りにする。【2】ほうれん草は半分の長さ、白菜はざく切りにし、きのこはほぐす。にんじんはピーラーで薄くそぐ。【3】ボウルに[A]を混ぜ合わせ、つけだれを作る。【4】鍋に湯を煮立て、【1】と【2】をくぐらせ【3】をつけて食べる。【1】梅干しは種を除いて刻む。青じそはせん切りにする。【2】ボウルにご飯を入れ、【1】としらす干し、いり白ごま、ごま油を加えて混ぜる。●“若返りの薬”の呼び名も。●キャベツは“食べる胃腸薬”。コメントをキャンセル※編集部で不適切と判断されたコメントは削除いたします。※寄せられたコメントは、当サイト内の記事中で掲載する可能性がございます。date*最新コメントコメント日|2020.02.17美人はどの様な服装を着ても似合うからね。服装が被っても、言わば美女同士・・ユニホームみたいなもんでしょう。圭の母親が全て絡んでい...秋篠宮家のプリンセスファッション|紀子さまと佳子さまは和装、眞子さまはワンピースでご公務16+コメント日|2019.12.31雅子様のお着物、全般的にお袖が短いのです。誰か教えて差し上げてほしいです。温かな風そよぐ“春コーデ”【ファッションチェック】BEAUTY&FASHION広瀬すずと吉田羊、剛力彩芽と蛯原友里と片瀬那奈の3人も!服がかぶっちゃったファッション対決5組BEAUTY&FASHION反メーガンで人気急上昇のキャサリン妃、おしゃれで品格あるファッション集さらに見る最新コメント美人はどの様な服装を着ても似合うからね。黒木メイサも...3+眞子様が小室家に嫁ぐのはあまりにも危険だ、何故ならば小室家の過去は悲惨すぎる...秋篠宮家のプリンセスファッション|紀子さま...16+雅子様のお着物、全般的にお袖が短いのです。誰か教えて差し上げてほしいです。...雅子皇后、「23年前の思い出のお着物」で和の...405+ケトン体ダイエットなら、炭水化物である白米やサツマイモは基本食べないほうがよ...【著者に聞く!】シリコンバレー式の“完全無...57+勉強になりました。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号10401039号)です。permission..掲載の記事・写真・イラスト等すべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。