link僕が仕事している会社は体育会系のサークルから大使館や芸能人までさまざまなパーティを請け負っており、料理も超肉食からヴィーガンやハラールまで幅広く提供しています。(夏野菜のオレッキエッテ-耳たぶパスタ)会社のまかない飯は腕利きのシェフたちがその時の気分と冷蔵庫にある材料で作ってくれるのですが、ありがたいことにかなり手間をかけてくれています。時間にゆとりがある時はこんな感じで、その日にいるスタッフの人数分を盛りつけしてくれます。出来上がった料理は、野菜のちらし寿司(!)魚介類はいっさい使っていないヴィーガン料理です。アップにするとこんな感じ。シンプルな素材ですが、盛付けを工夫するだけでステキなご馳走に(!)これは玄米のいなり寿司です。シェフたちは3人ともイタリアン出身ですが、料理の基本がしっかり出来ているので和洋中華、何を作らせても美味しいのです。これは今でも味をハッキリ憶えているくらい美味しかった鎌倉野菜のぶっかけ蕎麦。シェフのひとりが自転車が大好きで休日になるとわざわざ鎌倉までいって新鮮野菜を仕入れて来てくれるのです。linkこれはトマトとオレンジのサラダ(!)紹介するまかない飯が野菜ばっかりなのは、肉魚全開の料理人でありながら自身はベジタリアンでマクロビアンなシェフがまかないを作ってくれるからです。通常は全スタッフが同じまかないを食べるのですが、僕(@ka__zz)が草食なので、時間がある時は草食料理を別で作ってくれるとても素晴らしいキッチンチームなのです。逆に、忙しい時はガッツリお肉料理(お客様用の料理のおすそ分けなど)なのでご飯とキャベツだけ..という時もあります(笑)調味料も大量生産品ではなく、オーガニックや産地にこだわっています。この時は粒マスタードとオリーブオイルと酢(すべて無添加)でお手製のドレッシングを作ってくれました。これは会社の歓送迎会で振る舞われたサングリアです。パーティ会社なので歓送迎会も盛大にパーティを開きます(!)赤ワインを注入!フルーツの芳醇な風味とワインがミックスされて極上のサングリアに。つづいては、弊社オリジナルの野菜チマキです。この料理はクライアントさんへの料理の試食会の試作で作られてものを品評をかねてランチで食べました(!)夏はぱっぱり冷やし中華!これまた野菜たっぷりで盛付けが素敵です..が実はこれ麺が冷やし中華でつゆは蕎麦汁なのです(笑)これだけ根菜が多いので酢がきいた中華スープより、蕎麦汁のほうが美味しく食べられるようです。おまけで夏野菜のオレッキエッテのレシピを公開して終わりにします。1・ニンニク適量をオリーブオイルでじっくり弱火で炒める2・オレッキエッテ(耳たぶパスタ)をやや固めに茹でる3・夏野菜を小さめにカットして炒める4・茹で上がったオレッキエッテと炒めた夏野菜を和える5・塩で味を整えて生パセリをふって出来上がり!ということで最後に会社で実施したウェディングパーティのムービーをご覧ください。フィールドがあれば海でも山でも公園でも、どこでもパーティ会場に仕立てて人生の思い出を作るお手伝いをさせていただきます!お問い合わせはこのブログより筆者にアクセスしてください。仕事この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト「ファミマのしろくまが美味すぎる!」この夏イチオシのカップアイスを食べてみた。【マナバーガーズ】麦酒を飲むとウミガメを絶滅から救える寄付になる!@たまプラーザRECOMMENDこちらの記事も人気です。2013.7.6ベジタリアンが回転寿司に行くとどうなるのか?そんな事例を紹介します。2017.9.23今度はきのこ味わう白湯麺!「ミスド×ソラノイロ」ベジ系ラーメンを再び発売。2015.9.16「高橋直弓」ビーガンスイーツレシピ本の撮影現場を取材してきた!ABOUTこの記事をかいた人Kazzカウンセラー・Webディレクター・ブロガー・催眠術士。ときどきお菓子で生きる偏食な暮らし。宇宙の真理と気持ちのイイ生き方を追求している。2020.2.18全人類が活用して欲しいmarikoさんのヴィーガンチーズのレシピ本。2020.1.28イギリスのスーパーマーケットが400店舗で肉と魚の販売をやめた件。住宅の営業マンを辞めて生き方を模索していた2010年、旅をした南インドで大聖者サティア・サイババに会ったことがキッカケで劇的な変化が人生に訪れ、ライトワーカーとして活動することを決意。潜在意識と心理カウンセリングを活用したWEB系、コンサル、カウンセラーをしています。iPhoneSEとMacBookAir11を持って国内と世界の聖地をふらふらしたり瞑想にふけるのが趣味。India僕がマネージャーをつとめる「色で世界を変え、地球を笑顔にする」南インドの会社です。野菜から作った染料(着色料・絵の具)を世界へ届けます。最新の記事!全人類が活用して欲しいmarikoさんのヴィーガンチーズのレシピ本。2020.02.18イギリスのスーパーマーケットが400店舗で肉と魚の販売をやめた件。2020.01.28「ソラノキ」宇宙レベルに美味しいミールス弁当を埼玉の田舎で食べた!2020.01.27五葷抜きビーガン専用「関西版」ベジタリアンガイドブックが発売!@台湾2020.01.09僕が最近食べたベジタリアン料理の写真をイッキに80枚ほど公開してみた!2019.12.31専修大学のゼミが発行する雑誌SHOWにヴィーガン代表として取材を受けた。(11)DevaDevaCafeの元オーナーシェフ、現在はオランダに移住してナチュラルな生活スタイルを発信するMegさんのBLOGニュージーランドの湖の街ダニーデンに移住したIZUMIさんによる観光、ベジ、環境、カカポの情報発信ブログ。越後湯沢駅ナカがかなり楽しいぞ!新潟のすべてが買えて温泉まで入れる。「国際線の搭乗マニュアル」チェックインから搭乗までの流れを解説!《初心者向け》Googleフォトの写真をダウンロードする方法!スマホとパソコン版。【おみくじの正しい引き方と重要な意味】神様からのメッセージを受け取る方法。通販で買えるビーガンチョコレート「Dardenne」が宇宙でいちばん美味しい!【ヨダレ注意】ベジタリアンが食べてる料理をイッキに紹介しますパート2。さよならヴィーガン・・15年つづけたVEGANを辞めた理由を書いてみた。カズアキ)Webディレクターとしてホームページの制作、WEB集客のサポート、Wordpressの講座・トレーニングをしています。このブログでは「人生をより深く楽しむ」ための食・旅・スピリチュアルな情報を発信。月間19〜25万PV、100万PV/月を突破するのが目標。