2018年02月19日チモシーファーム~命の輝き365日~健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。(01/27)プロフィールAuthor:チモシーグラスがんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。「花にら」(青紫の花をみると、撮らずにいられない。)16日の金曜日に買った真鯛一尾。さばいて、その夜はおさしみに、翌日の夜は、アラ煮にしておいしく食べた。土鍋に煮汁とアラの残りが少々。おいしいだしが出ているので捨てるのももったいなく、ごぼうでも煮ようかとそのままに。土鍋の蓋を開けてびっくり!すっかり固まって、煮凝りになっていた。すくってなめてみたら、う、うまい。身も骨も皮も、鯛の全ての旨味が出ているのだから、当たり前か。パックに詰めて、冷蔵庫へ。夜、器に開けたら、きれいな長方形になっていて、しかも、ぷるんぷるん。小鉢に取り分けて、あっというまにペロリ。値が張った真鯛だったけど、ヒトふたり、ネコいっぴきが三晩に渡って楽しめたのだから、お得だったかも。