TOPあさイチ!トリュフゆずのレシピ(ショコラティエ・ジャン・ポール・エヴァン)あさイチ!トリュフゆずのレシピ(ショコラティエ・ジャン・ポール・エヴァン)2019年1月29日レシピ2019年1月29日放送のあさイチでは、世界的ショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァンさんが出演し、オリジナルチョコレートレシピを教えてくれました。こちらでは、あさイチで紹介されたトリュフゆず(ゆずの香りが漂うガナッシュ)の作り方レシピをまとめます。スポンサーリンクトリュフゆずレシピのあさイチでは、ショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァンさんがオリジナルチョコレート・トリュフゆずレシピを披露してくれました。作り方1チョコレートを刻みます。2生クリームとはちみつを温めます。※生クリームの温度は75°まで下げます。3チョコレートと生クリームを混ぜます。中心から混ぜるのがポイント!4無塩バターを混ぜます。チョコレートが溶けていない時は、もう一度温め直してなめらかに混ぜると良いそうです。5ゆず果汁を混ぜます。6型に流しいれ、ラップをして冷やして固めたら完成。6仕上げにカカオパウダーを適量まぶしてカット。一度カカオパウダーの中でまぶしたら出来上がり。※カットする時には、包丁をお湯で少し温めると良いとのこと。スポンサーリンクあさイチ!ホットチョコレートレシピ(ショコラティエ・ジャン・ポール・エヴァン)あさイチ!ショコラティエ・ジャン・ポール・エヴァンのトリュフゆずのレシピのまとめこちらでは、あさイチで紹介されたショコラティエ・ジャン・ポール・エヴァンさんの秘伝トリュフゆずレシピをまとめてきました。