(Fri)かたまりのゆで豚を使って、ボリューム満点。(Fri)大根を電子レンジでチンしてから漬け汁に浸すと、短時間でも味がしみ込みます。赤唐辛子の辛みがきいた、食欲をそそるおかずです。Ranking↑よろしければ、こちらポチッと押して頂けると励みになります。作り方1*なすは3~4mm幅の縦薄切りにする(1本につき6~8枚)。(A)につけてしんなりしたら、手で押さえて水気を絞る。2*キャベツはみじん切りにし、塩もみをする。してきたら水気を絞ってボウルに入れ、(B)を混ぜて片栗粉を加える。3*1に片栗粉(分量外)をつけて2をのせて2つにたたみ、両端を押さえる。4*フライパンにサラダ油を引き、3を加えて弱めの中火で焼く。2つにたたんだなすが落ち着くように落とす蓋をして両面を焼く。5*器に盛り、混ぜ合わせた(C)を添える。↑ポチって押して頂けると励みになります。(Tue)★9月とはいえ、まだ暑い日は続いております。暑い日はやはり冷たい麺でございます。冷やしむぎ(又は素麺)1束(100g)(A){だし汁3カップ+みりん大さじ2+しょう油大さじ1と1/2+塩小さじ1/4~1/3作り方1*なすのへたのまわりにぐるりと切り目を入れてがくを1cmほどむき、皮目に2~3mm間隔で斜めに浅い取り込みを入れる。裏側にも同様に切り込みを入れ、熱湯でさっと茹でて水気をきる。2*油揚げはペーパータオルに挟んでかるく押し、余分な油を取る。縦半分に切り、1切れずつ端からクルクルと巻き、爪楊枝で留める。3:鍋に(A)を入れ、なす+油揚げを加える。落としぶたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして20分煮る。そのまま置いて冷まし、さらに冷蔵庫に入れてよく冷やす。4*冷や麦を袋の表示通りにゆで、ザルに上げて流水の下で洗い、水けをきる。なす、油揚げと共に器に盛り、汁けを回しかける。↑ポチって押して頂けると励みになります。作り方1*ピーマンは縦半分にきって種を取る。2*パン粉と牛乳を合わせる。3:ボウルに玉ねぎ+2+ひき肉+塩+こしょうを入れ、よくこねる。4*ピーマンの内側に薄く小麦粉を振り、3をしっかり隅まで詰める。5*フライパンにサラダ油を熱し、肉の方を下にして4を入れ、焼き色がついたら返す。蓋をして火を弱め、中まで火を通す。6*器に盛り<塩ゆでしたブロッコリー、ミニトマト、トマトケチャップを添える。↑ポチって押して頂けると励みになります。作り方<<トマトソースを作る!>>*にんにくは半分に、玉ねぎは芯のまま縦4等分のくし型に切る。にんじん、セロリは1cm厚さの斜め切りにする。*鍋にオリーブ油+1+ローリエを入れて炒め、香りが出たら白ワイン(又は料理酒)をふり、トマト水煮を加える。煮立ってきたら、塩+こしょうをふって混ぜ、ふたをして20分ほど煮詰めたら1の香味野菜類とローリエをざっと取りだす。<<かぼちゃのニョッキを作る!>>*かぼちゃは種とわたを除き、3cm厚さに切り、さらに3~4cm長さに切る。*圧力鍋にかぼちゃ+水を入れて強火で蒸す。蒸気が噴き出してきたら火を消してしばらく放置する。ふたが開けられるくらいに冷めたらマッシャーなどでつぶす。*4のかぼちゃを大きなボウルに入れて、Aを加えて全体をよくこね合わせる。*のし台に打ち粉をして、5の生地をのせて2等分にし、直径2cmぐらいの棒状に伸ばす。4cm長さに切り、粉をつけたフォークの先で押さえながら、手前に引くようにして形作る。*たっぷりの熱湯に6のニョッキを入れて、強火で浮いてくるまでゆでて、ザルに上げて汁けをきる。*バターをまぶして器に盛り、トマトソースをかけて粉チーズをふり、あればバジルを添える。↑ポチって押して頂けると励みになります。作り方1*キャベツは熱湯でしんなりとするまで1分ほどゆでる。水気をきって粗熱を取り、芯をそぎ取る。芯は、玉ねぎとともにみじん切りにする。2*フライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。したら、にんにく→ひき肉の順に加えてこしょう少々をふり、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、刻んだキャベツの芯+ご飯を加えて塩小さじ1/3をふり、炒め合わせる。3*キャベツを広げて、手前に2を1/4量ずつのせ、手前、左右の順に折ってから向こう側まで巻く。4*鍋にキャベツを巻き終わりを下にして並べ入れ、トマトジュース+水2カップ+スープの素+塩小さじ1/3を加える。落としぶたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして20分煮る。↑ポチって押して頂けると励みになります。作り方1*あさつきの芽は洗って水けをきり、熱湯でサッと堅めにゆでる。手早くザルに取って広げ、うちわなどであおいで冷まし、水けを絞ってから3cm長さに切る。2*からしじょう油の材料を混ぜ合わせておく。3*2に食べる直前にあさつきの芽を和えて器に盛る。↑ポチって押して頂けると励みになります。(Mon)椎茸はサラダ油をからめてオーブントースターへ。合わせ調味料{しょう油、酒各大さじ1+みりん小さじ1あれば菊の葉(または青じその葉)4枚サラダ油大さじ1作り方*椎茸は軸を切り落とし、かさに斜めに浅く包丁を入れ、十文字に切り目を入れる。*しし唐辛子は洗って水けを拭き、つま楊枝で2~3ヵ所穴をあける。*ボウルに椎茸としし唐辛子を入れてサラダ油を加え、全体にからめる。*器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。*オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、椎茸をかさを上向きにしてのせ、しし唐辛子ものせる。合わせ調味料をふり、オーブントースターで5分ほど焼く。*あれば菊の葉(または青じその葉)を皿に敷き、椎茸としし唐辛子を盛る。(Mon)つくし摘みの後の美味しい楽しみ。(Sat)カリッと揚げた山菜の天ぷらは口に入れると、野の香りとほろ苦が広がります。水分を蒸発させて加熱する揚げ物は、同時にアクも抜けるので、とても理にかなった調理法です。コミック担当うさタク特徴:月に住んでる草食系うさ耳百合男子。ちなみに、『百合男子』とは、男でありながら、女性同士の恋愛をメインに扱っている百合漫画やアニメをこよなく愛する男子の事である。(02/24)2020年冬、日曜ドラマ『シロでもクロでもない世界で、パンダは笑う。1986年、二度目の青春。(9)★2013年、期待の新作アニメ作品を紹介します。(13)好きっていいなよ。(7)★2014年、期待の新作アニメ紹介します。(46)★2015年、期待の新作アニメ紹介します。(62)★2016年、期待の新作アニメ紹介します。(75)★2017年、期待の新作アニメ紹介します。(58)★2018年、期待の新作アニメ紹介します。(62)★2019年、期待の新作アニメ紹介します。(57)★2020年、期待の新作アニメを紹介します。5気付けば、あなたがよくキュンとさせられるストーリーはありますか?*ブログをお持ちの方は内容に沿った記事を書いてTBを送信して下さい。*ブログをお持ちでない方は下記のコメントにお願いいたします。コメント欄に書き込んでいただいたもは構成を考えながら順次ブログで紹介させていただきます。5気付いたらあなたがよくキュンとさせられるストーリーやキャラクターはありますか?*ブログをお持ちの方は内容に沿った記事を書いてTBを送信して下さい。*ブログをお持ちでない方は下記のコメントにお願いいたします。コメント欄に書き込んでいただいたもは構成を考えながら順次ブログで紹介させていただきます。