毎月“旬野菜”をテーマに、その野菜のおいしさを存分に味わいます。旬の野菜から“買う・作る・食べる”などの料理の楽しみ方を、1年を通してご案内します。料理は和食を軸に、大切な家族や友だちと一緒に季節を味わう、気軽なパーティーメニューに仕上げます。5月の“旬野菜”は「新玉ねぎ」です。春先から出回る「新玉ねぎ」は、みずみずしく生命力にあふれていて、免疫力UPに効果的な栄養素が多く含まれます。玉ねぎに比べて独特の香りや辛みがやわらかで、甘みが強く食べやすいため、しっかり食べられます。生のフレッシュなおいしさ、火を加えてさらに甘みを引き出した料理、アミューズ/サイド/メイン/ごはん/スープの5品を作ります。「新玉ねぎ」を1人で丸ごと2個食べるレシピです!野菜の目利き、栄養効果、下ごしらえ・調理・使い切り、保存方法も学びます。※写真はイメージです。ご予約はこちら※多少時間が前後する可能性があります。※定員に満たない場合は開催中止となる場合がございます。フライドオニオンとクミンの香り(炒めてペースト状にした新玉ねぎと豆乳を合わせた、クリーミーな茶碗蒸し。)2.新玉ねぎとクレソンのごま味噌和え(さらし玉ねぎとクレソンの2種のさわやかな香味野菜を、味噌ベースのタレで和えます。サラダ仕立て(水に軽くさらす、南蛮酢に漬ける、新玉ねぎの2種の食感を味わうサラダ仕立ての魚料理。春野菜のせ(ごちそう気分を味わう牛丼は、クレソンやトマトと一緒に春の彩りを楽しみます。5.新玉ねぎとアオサのお吸いもの(新玉ねぎのだしが効いたスープにアオサを加えて、春の磯の香りを届けます。6.旬のフルーツ(当日のお楽しみになります♪)7.お土産(万能調味料「ごま味噌だれ」を、お持ち帰りいただきます。民香グラフィックデザイナーからフードコーディネーターに。料理撮影のスタイリングやディレクション、レストランのメニュー開発、食のプロジェクトの企画などで活躍中。出張料理やポップアップの料理教室では、和食を軸にジャンルにこだわらず、旬の野菜や果物が主役の“デイリーごはん”から“おもてなし料理”を作ります。得意料理は、こどものころから大好きな茶碗蒸し。最近は、豆乳を使った料理のアレンジが日課に。趣味は、旅先での食べ歩きや食の専門店巡り。畑での種まきや収穫など、時間を見つけて農家さんのお手伝いをしています。編集トップへ戻る閉じる。