袋生麺(メンマ・海苔付き)」です!この昔風しょうゆ味は以前にも食べた事がありましたが、すみれの味噌・塩・醤油は1月にストレートスープを食べたばかりなので今回はカットし、すみれらしくない?アッサリ味の醤油ラーメンに。袋の中には生麺、しょうゆ濃縮スープ、香油にメンマと焼きのり(2枚)が入ってます。麺はすみれから直接通販で取り寄せたのと同じ感じのコシのありそうな縮れ麺。一般の札幌ラーメンより細めの様にも感じます。作る前に一番困ったのが、「おいしい召し上がり方」のスープに使う湯量が300cc〜350ccで、麺の茹で時間が約2〜3分と結構の差がある事。これには悩みましたが結局スープの湯量は濃いめ好きなので310ccに、麺はのびにくいのも考慮して2分10秒にしました。自前の具は味玉、ネギ、ほうれん草にアッサリ醤油の様なので白髪ネギに北海道店で一緒に買ったすみれ特製チャーシュー。このチャーシューは前回食べた時は普通だったので、少〜しオーブンで炙ってみました。付いていたメンマと焼きのりも乗せて完成!ちょっとスープ少ないかなーっ。スープを一口飲むと、アッサリしていてかすかに甘みがあって凄く安心する味。ホントにタイトル通りに「昔風しょうゆ味」で美味しいですね〜。横でカミさんが、「これは美味しい。最近Wスープとかコッテリ醤油とかばっか食べてて飽きちゃったけど、やっぱりこの味に戻っちゃう。原材料を見るとスープはしょうゆ、本みりん、清酒等。おーみりん、清酒だからほんのり甘い感じが出るのかもしれないです。味は「普通かな?」と評価されがちですが、「旨い」と思わせるのがお店の技術なんですね〜。麺は一般的な札幌ラーメンの麺。コシが適度にあって美味しいです。すみれチャーシューも脂のとこが美味しいですね。少〜し炙ったのが更に良かったです。食べ終わってかなり美味しい醤油ラーメンでしたが、私の失敗で少しヌルくなってしまってたのが後悔!作る前に丼を熱湯で温めてはいましたが、熱湯を捨て、しょうゆダレと香油を丼に入れてから完成まで少し時間がかかってしまい、丼が冷めてしまった!もしかしたら、元々熱湯に醤油スープ、香油を入れ更に沸騰させて下さいと書いてあったのにそうしなかったのかな???いずれにしてもちゃんとやってれば熱々でもっと旨かったかもしれませんねーっ。(私、通常はかなりいいかげんですが、ラーメン作る時だけ真剣になるんです。)品名通りにかなり初心に戻れるラーメンなので、万が一ラーメンに飽きた時?には特におススメです!通販のストレートスープには無いので、お店で実物を食べてみたい!※1食577円。高いかなぁ〜っ???写真をクリックすると飛びます。_)>←こちらももし出来ましたら。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。