2020年の年明け、1月8日から14日までの1週間、大阪の阪急うめだ本店の地下1階ツリーテラスで「発酵のチカラ~酒粕の魅力~」というイベントで出店させてもらいました。酒粕から、もっと日常使いできる商品を作りたくて、毎日挑戦の日々を送っています。私たちは酒粕をさらに乳酸菌で発酵させた植物性発酵ジェラートを作っていますが、最近じわじわと人気が上がってまいりまして、10個、20個とまとめ買いされる方、飲食店様から「メニューに使いたい。」というご依頼などを頂くようになっています。最近、寒くなりましたね。[...]酒粕の栄養が美容にすごすぎる~酒粕パックで美肌を手に入れる~Gallery酒粕の栄養が美容にすごすぎる~酒粕パックで美肌を手に入れる~BLOG酒粕の栄養が美容にすごすぎる~酒粕パックで美肌を手に入れる~特別な日に朝からパックとか、お化粧に気合が入る。クリスマスだったり、成人式だったり、バレンタインだったり、女子は忙しいですよね。[...]酒粕ドリンク簡単レシピ。〜酒粕トマト〜Gallery酒粕ドリンク簡単レシピ。〜酒粕トマト〜BLOG酒粕ドリンク簡単レシピ。〜酒粕トマト〜酒粕が日常食になるように、レシピ開発、商品開発を続けています。みんなが毎日、酒粕をひと口食べる未来をつくりたい。今日も朝から、発酵スムージーです。[...]酒粕の栄養が美容にすごすぎる~フェルラ酸とは~Gallery酒粕の栄養が美容にすごすぎる~フェルラ酸とは~BLOG酒粕の栄養が美容にすごすぎる~フェルラ酸とは~酒粕に含まれる、人間に有効な栄養成分は500~600種類もあると言われています。ただの発酵食品ではない、酒粕を食べ続けることで様々な効果が期待できるというすごい食品です。お米からできていて、日本の国菌「麹菌」によって糖化・分解され、さらに「酵母」や「乳酸菌」などの菌が作用して更に栄養価が高まっている酒粕。[...]酒粕の栄養が美容にすごすぎる~レジスタントプロテインとは~Gallery酒粕の栄養が美容にすごすぎる~レジスタントプロテインとは~BLOG酒粕の栄養が美容にすごすぎる~レジスタントプロテインとは~発酵食品が体に良い!は何となく周知の常識。[...]酒粕と日本酒でコラーゲン生成の有用成分「α-EG」を摂取するGallery酒粕と日本酒でコラーゲン生成の有用成分「α-EG」を摂取するBLOG酒粕と日本酒でコラーゲン生成の有用成分「α-EG」を摂取する今日は、その酒粕が生み出す美肌効果について、ちょっと掘り下げてみたいと思います。