アクアクリニックシルフィーの☆のほほーんな手作り日記お家にいつもある材料で気軽にくりかえし作れる、素朴でおいしい手作りを楽しんでいます。★北海道に住んでいます。派手なものより淡いものが好き。ゴツイものより華奢なものが好き。ささやかな中にも楽しみを感じて過ごしています。★記事に関係のないコメントやTBは、削除させて頂く場合があります。リンクされる場合は、お知らせ下さると嬉しいです。画像が表示されていない...など不具合がありましたら、お知らせ願います。lifeの始まり~いろいろ。★☆:コンソメ味とトマト味。同時に2つの味のロールキャベツ。★☆:素材の旨味だけでつくる!3種類のきのこと旬野菜の豆乳シチュー。(10/03)みんなのてしごと:ミニシフォン型で、お花パン。(02/09)guma*tic:『黒糖蒸し』のすたるじい。(12/23)guma*tic:リキュール2種の蒸しパン。(12/13)RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSQRコードメールフォーム※@yahoo.co.jpからのメールは事情により受信できません。パンレシピ自分で作れるパンレシピ(ドライイースト使用)で、「長時間発酵パン」をやってみました。イーストの量を半量(小さじ1/2)にして。して「たまごパン」なの?それはね。)ふたごの白パン昨日の「三つ子のレーズンパン」に続き、今日は「ふたごパン」です。レシピ元では「赤ちゃんのおしりパン」なのだけど、おしりパンはちょっと飽きてきました。膨らんだところにお箸を押しつけて潰すのが惜しくなったというか、ぷっくりまん丸のままで焼きたくなったので、それを2つくっつけて焼きました。今回は最高の230ccでトライ!やわやわで大変でしたが、何とかなりました~。^^;で、2次発酵後もオープンの中で膨らむ膨らむ!今日は発酵が程良かったのかな?ぷっくり大きくなってくれました~。*^^*さて、いつも同じパンばかり焼いているので、ここらで新しいところへ飛び込まないとね~。)三つ子レーズンパン先日のレーズンパンのリベンジです。style)前回のレーズンパンのレシピと替えました。「基本のおしりパン」で作りやすくなってきているコチラ↑で、たまたま菓子用マーガリンが残り30gだったので全量使いました。辛抱してこね続けるとやっとまとまりました。柔らかい生地の方が私は良いようです。私は叩きつける方法を入れています。今日は今までで一番の生地の出来になったと思いますよ♪*^^*今日は塗り卵をせずにそのまんまで。レーズンパンはやっぱりてりてりに仕上げた方がいいかな?上手く美味しそうにちぎれなかったんですけど。^^;きっと今までで一番の出来!&焼きたては美味しい~。娘に点数をつけてもらったら、「97点」ですって。「欠けた3点」を聞いたら、「はらぺこじゃなかった分」ですって。(笑)200gと少なめのレシピだけれど、私には作りやすいみたいなので、これからも愛用させて頂くと思います。今度は中に包むパンもいいよね!!チョコパンなんて娘が喜びそうだなぁ。*^^*でも、チョコクリームの作り方は?調べなくっちゃ。今日でイーストが無くなったので新しい箱を買ってきました。ゆきらいん18cmのケーキ型に入れてレーズンパンを焼いてみました。卵を塗っててりてり~に♪とっても美味しそうに見えるよね!!でも、今日はこねこねが上手くできなかったの。^^;粉300gになると手が小さい&非力なシルフィーには不向きなのかな。パンこねと握力は関係ありますか?こねこねがよくできなかったので、やはり少しかたい生地になっちゃいました。言わないとわからないかな?沢山入れたつもりのレーズン...もっと入れれば良かったかも。)日曜日の晩ごはん美味しそうなマッシュルーム&大粒丹波しめじで、ヤミーさんの豆乳シチューにしました♪レシピ素材の旨味だけでつくる!3種類のきのこと旬野菜の豆乳シチュー。母が作った新じゃが、スティックブロッコリーでまさしく「旬野菜の豆乳シチュー」です♪(テフロンの大き目のフライパンを新調したのよ、ヤミーさん!^m^またこれで嬉々として作ります☆久しぶりにTBしてますね~。)で、「シチューには絶対パンにしてよ!」と娘が申します。土日にパンの練習はしたかったしね。(でも、最近は梅仕事などで忙しいのです。)本当は、そろそろ少し違うパンに手を出してみよう~と思いつつ、でも、どれにしよう...となるとどうも決められず腰が上がらず。(^_^;)(何故か最近思いきりやチャレンジ精神が足りないぞ、シルフィー。)昼食用のパンを焼くのもそれで流れ、娘に代わりに蒸しパンを作らせた次第...汗。style)またもこの基本のパンでした。今回はレシピ通りで頑張ってみようと思ったわけです。進歩していたら美味しく出来るかな~と思って。形はイマイチ...過発酵気味で表面にプクッとしたのが出来たりもしてました。粉の掛け方もアバウトで綺麗じゃないですね~。時間がたってもやわらかで美味しいパンでありました~!スーパーにある...6~8個で148円くらいの袋入り...の手作りパンみたいな。(笑)人様へお出しするようなパンじゃないけど、おうちでちょっと作ってます~ぐらいではこんなんでもいいんじゃないかな?っと、毎度ハードルの低いことで自己満足してるシルフィーです。(笑)今度は混ぜ物をするパンを作れるようにがんばろっ!のんびりやっていきます~。ちびコロ「中級者レシピはもっと慣れてからリトライする」と言っておきながら、もうリピートしてしまいました。笑ふわふわのパン生地を忘れられなかったのです。こねこねのコツも掴めてきたような?なので、またやってみたかった。)バターロールに挑戦すっかりパンの練習を続ける毎日になっています。「パン作りまで手が回らないし今は気持もいいわぁ~」だったのに...一週間前の私には想像もつかないことです。いつどこで「やる気」になるか?わからないものです。練習の証拠記録として度々載せることになろうかと思います。)赤ちゃんのおしりパン「ハイジの白パン」も作ってみたくて作りました。牛乳たっぷりでとても柔らかい生地です。こねてもこねてもダラ~っとして、ボールのようなハリにならないの。これでは「赤ちゃんのおしり」ではないな。あはーん(ちびコロさん、すみません。二次発酵はオーブン機能を使わずにフライパンで沸かしたお湯にしました。今度は普通に焼くパンをまた練習しようと思います~。(気が済むの早過ぎっ!)中級者レシピはもっと慣れてからリトライすることにします♪(^^)ところで。晩ごはん後に「パンを作りたい~。夜に焼くのはあまり向いてないと思うのですが、やはりやってみました!今日は「基本のパン」。参考にしたレシピ自分で簡単に作れるパンレシピ白くて真中に線が入っているのが可愛らしく気に入ってこれにしました~。初心者のシルフィーには「?」な箇所がいろいろなのです。超初心者にはすごく悩めるんですよね。どれも良いのだろうけど、「正解はどれか一つだとわかりやすいのに。ぶくれ」みたいなのがプクプクするのはやはり×なのかな?)「ハイジの白パン」みたいにはならなかったけど、初めてにしてはまあまあじゃない?なんて、(⌒一⌒)にんまりウシシ♪であります~。明日の朝ではもう味わえない!と、夜中の0時を回っているのに試食タイム~。柔らかさ(食感)もまあまあで悪くありません。食べてみて、「自分でこんなパンらしいパンは初めてかも~!」でした。(昨日のシナモンロールは食べる前の「見た目の出来」でそうだった、って感じ?)明日の朝になってもこの味がするといいんだけどな。「これでいいのかなぁ?」というところが解消されるようになるといいと思います。)シナモンロール今日は、突然パンを2種も焼きました!それは。今日、リトライしたベーグルがまたも失敗の巻になったこと、と。「もう一つやってみたい!」と思ったことからです。昨日の「乾パンベーグル」がこれ。汗プレーンとシナモン&レーズンの2種だったのに、撃沈しました...!次はリトライを決意して作った今日のベーグル。ドーナツ座布団ベーグルです。爆レシピを大きく変えました。昨日とは一転、水分が多かったらしくのぺーっ!としてしまいました。汗お味は悪くなかったですが、ベーグルの道は険しい。「こねる」ということが私にも近づいた気がしたのです。本当に恥ずかしいことに、「オーブンの発酵機能」というものがあることに今になって気がついたのでした!15年間一度も気付かなかった...試したことも無かった...なんて。信じられないけど本当の話。指を入れてテストをするじゃないですか、おへそを作るアレ。あれが初めてできました☆キャー!ガス抜きの感触も初めて味わいました~。(≧∇≦)こんなことも出来ずに今までいたんですから、全くお話にならないですよね。汗でも、やっと乗り越えられて嬉しかったぁ。自分でパンらしいパンを焼けた!そんなところです。検索して良さそうなレシピを見つけたりもしました。強力粉の買い置きがあったはず。・・・撃沈しないように。