極論を言えば有るお店で現金出して買ってでもお客様の要望に応えるという事だろう。お客様第一主義のお手本だ。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?もし宜しければ人気blogランキングへ>←クリックを宜しくお願いします。ミツ商店の山下浩希です。富山市にあるテクノホールという展示館で行われた取引銀行主催の商談会にブース出展した。お昼近くになりお腹が空き「弁当でも買って来ようかな」と駐車場に出たら、軽トラックの周りに人だかりが見えた。トラックの荷台部分の側面が開いている。「弁当でも売ってるのかなー」と近づくと違う。2年前に東京で行われた豆腐フェアの展示会で見た豆腐の移動販売車だった。何やってるんですか?」と、聞くと「このトラックで豆腐を販売するのです。豆腐屋さんに元気になってほしいので、まず自分でトラックを買って自分で試して、それから豆腐屋さんに勧めたいのです。凄い!まず自分で試して取引先である豆腐屋に勧めるとは・・・。整え取引先に技術指導をしておられる。豆腐の移動販売は2年前の展示会以来、僕も物凄く関心がある。迷惑でなければ1週間くらいトラックを貸してくれないかなー。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?もし宜しければ人気blogランキングへ>←クリックを宜しくお願いします。採用決定!山下ミツ商店の山下浩希です。昨日19時半に金沢の「めいてつ・エムザ」の金尾さんを訪ね商品説明。人によっては嫌がる方もいるかもしれないが、表面に張った湯葉が美味しそう。締め切り直前に何とか採用決定!金尾さんはサンプルをそのまま写真撮影のためスタジオに直行。肝心の見積もりは後日ということに。内心ほっとすると同時に「お歳暮商戦はこれだ!」と拳を握る。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?もし宜しければ人気blogランキングへ>←クリックを宜しくお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。21日の「食のサミットin金沢」での商談中の写真をCDに入れ支店長さんがわざわざ会社に持ってきて下さった。バイヤーさんも真剣に聞いてくださっている。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?もし宜しければ人気blogランキングへ>←クリックを宜しくお願いします。ミツ商店の山下浩希です。8月上旬頃だったと思うが、「生産者が自分の製品をいわゆる量販ルートに乗せるのではなく、自社でお店を構え自社製品と同じ会員の製品を売る」という直売店を展開しないかというDMが来ていた。感心を持ったが、つい忙しさにかまけ忘れていた。9月に入り上旬に金沢や福井で説明会があるという事を思い出し電話をしたら「担当者が丁度金沢にいるので説明にあがります」と、来て下さった。それから3回ほどお話しを聞き、大体の形がイメージできた。そのイメージと実際のお店がそのとおりなのか、実際に見たくて埼玉東京の店舗を見てきた。写真は東京にあるお店。イメージしていたより売り場が広く、店員さんも自分が見た時は4名。「採算を取るには結構きつそう」というのが感想。商店街などのもっと人通りの多い所で取り扱い製品を絞り込めば小さくてもやっていけるのは・・・という気がした。夕方の飛行機で小松まで戻り、19時から山本寛修さんの事務所で商業界北陸ゼミの決算。意外と時間がかかり0時になってしまった。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?もし宜しければ人気blogランキングへ>←クリックを宜しくお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。白峰」で製造販売してもらった。これは、10日ほど前、市を仕切っている野沢さんといろいろ話をしていくうちに、「ウチ、人が居なくて出来ないから野沢さんのとこでドーナツやってくださいよ」とお願いして実現した。ガラス越しにドーナツを揚げているのが見える。あす日曜日がこのふれあい市での豆乳おからドーナツの運命が決まる。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?もし宜しければ人気blogランキングへ>←クリックを宜しくお願いします。ざる盛りとうふ(大)初出荷!山下ミツ商店の山下浩希です。ざる盛りとうふ(大)」の注文を頂き今日出荷した。500gの(小)はよく出るが、自分でこんなこと言うのも何だがまさか2kgの(大)がこんなに早く御注文を頂けるとは思っていなかった。幸先のよいスタートだ。それにしても4kgもの豆腐、どのようにして食べるのだろうか?ちょっと気になる。今日は開店からレジ係でお店にいたので箱詰めや出荷の写真が撮れなかったのが残念。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?もし宜しければ人気blogランキングへ>←クリックを宜しくお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。中小企業庁の「地域資源活用プログラム」の説明に県から担当の方々が来られた。地域資源を活用し新製品の研究開発販売等に対し支援をしてくれるという内容の話だった。このお話しはこちらからお願いしたのでなく、数日前県の方から電話でお話しを頂いた。この様な支援を上手く活用し新たな展開で事業を発展させたい。写真右から岡野さん・高野さん・萬谷さん・竹本さん。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?もし宜しければ人気blogランキングへ>←クリックを宜しくお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。セミナーハウスに宿泊。朝、7時20分発の飛行機に乗るため羽田空港に。羽田空港でいつもチェックするのが空弁。ウチの油揚げ使用の「守岡さんちの焼きいなり」(写真)発見。「焼きいなりを空弁に・・・」と開発段階から意識して空港に行くたびにチェックしてきた。毎回かなりのアイテムが入れ替わっているのに気付いた。割り込みやすいが売れなければ直ぐに切られるという事。お陰様で焼きいなりは1年半、完全に定着している。金沢の芝寿しさんもGW明けから笹寿しを販売しているらしいが判らなかった。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?もし宜しければ人気blogランキングへ>←クリックを宜しくお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。朝4時、納品させていただいているあるスーパーさんの集配センターから「豆腐が全部破損している」と電話が・・・。なんとか開店前に直接納品させていただいた。納品からお店に戻ると大勢のお客様。今日は青大豆寄せとうふをプッシュ。青・黒・茶と三色揃うと売り場も映える。14時頃、「焼きいなりを取り置きして欲しい」とお客様から電話。このところ、焼きなりが夕方前には売切れてしまう事が多い(以前は何十個も残って困った事も珍しくなかったのに)。お電話くださったお客様も前に来たとき売り切れで買えなかったそうだ。今日は電話で予約したそうだ。(確かに予約してなかったらそのお客様は買えなかった)何とか品切れを無くしわざわざ遠い白峰まで買いに来てくださったお客様を裏切らないようにしなくては。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?もし宜しければ人気blogランキングへ>←クリックを宜しくお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。2週間位前から包装後の豆腐容器から水漏れが目立つようになってきていた。何度もメーカーさんと電話でやり取りし修理を繰り返してきたが改善しなかった。いつまでもこの様な状態が続いてはいけない。1日も早く正常にするにはメーカーさんに来ていただくしかないと考え一昨日電話でお願いした。そのメーカーさんは千葉県のメーカーさん。距離とか時期の事もあり「連休明けに来てくれればいいところ」と覚悟したが今日お昼に来てくださった。後で聞いたのだが、未明の2時に会社を出たそうだ。お陰で機械も直り、明日からは水漏れなくパックが出来る。メーカーさんに感謝!※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?もし宜しければ人気blogランキングへ>←クリックを宜しくお願いします。ミツ商店の山下浩希です。今日20日夜出荷分から委託していた運送会社をN社さんからS社さんに変えた。これまで約3年、N社さんにお世話になってきたが先々月から到底呑めない条件を提示され、先月から実行された。呑めない条件だから、残念だが新たな委託できる運送会社を見つけなくてはならない。いろんな方に相談し、縁あってS社さんにたどり着いた。お陰さまでこちらの事情を十分理解してくださった。このままの状態でお取引先様に迷惑のかからぬ様、軌道に乗せたい。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?もし宜しければ人気blogランキングへ>←クリックを宜しくお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。白峰工場店で好評の「ミツのソフト」をベースに作った「ミツの豆乳アイスセット」(豆乳味・よもぎ味・黒ごま味の3種)が金沢めいてつ・エムザさんと山形大沼さんの夏の産直ギフトに採用が決まった。価格は消費税送料込みで5500円。伊勢丹さんのざる盛りとうふのセットといい、今回の大沼さんの採用は昨年10月19日のエムザさんが加盟するA・D・Oでのプレゼンと翌20日の工場見学がものを言ったのかなーと思う。言うかそれ以外考えられない。言うよりそれ以外有り得ない。A・D・Oに加盟している全国のデパートさんのバイヤーさんを前にプレゼンをしたのだが、人前が苦手で気の小さい自分は途中で何を言っているのか解らなくなる位、頭の中が混乱した事しか覚えていないのだが。この与えられた機会を最大限に活かし、お客様に喜んでいただけるよう頑張るぞ!※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?もし宜しければ人気blogランキングへ>←クリックを宜しくお願いします。商い浅野川園遊会モード山下ミツ商店の山下浩希です。7日(土)8日(日)の二日間、金沢で浅野川園遊会が行われる。このイベントでめいてつ・エムザのテントに当社も出店させていただく。今年は焼きいなりを1日最低1000個販売が目標。白峰工場では今日から園遊会モードに入っている。今日からが勝負ということで昨夜は家に帰らず工場のロフトに泊まった。天気もまずまずとの事。一人でも多くのお客様に焼きいなりを召し上がっていただき喜んでもらいたい!※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?もし宜しければ人気blogランキングへ>←クリックを宜しくお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。一昨日作った「ざる盛りとうふ」より少し小振りのを・・・という事で、直径が約半分のサイズを作った。この様に商品開発段階で大きさを考える時、「小は大を兼ねる?」でないが小さく小さくと企画していく。確かに食品、特に豆腐のように日持ちしない商品はなおさらだ。一昨日作ったビックサイズのざる盛りとうふを「家族が少ないから多すぎて食べきれない」と言われると「そうですよね」となる。家族で食べきれるサイズも作るが、ハレの日に皆で豪快にビックサイズを食べていただけるよう提案しよう。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?もし宜しければ人気blogランキングへ>←クリックを宜しくお願いします。商い保冷ダンボールBOX山下ミツ商店の山下浩希です。昨日の地震のニュースをテレビで見て、驚くと言うよりショックでした。「こんなにも酷いのか・・・」被災されました方々に心より御見舞い申し上げます。学生時代の友人とか十数年会っていない友人からメールや電話が今日もありました。