~minotakego.exblog.jpブログトップ無理をせず、自分に必要かどうか見極められる暮らしを心がけながら、東京で築60年のおうちを整えています。私的に、とても楽しかった、しめ縄飾りのお話を・・・シルバーリーフが美しいシロタエギク。クリスマスの雰囲気づくりに、この時、1本だけ購入しました。何かに使えないかなぁ~と思っていたら、しめ縄って、百円ショップで売っているんですね。水引は、あわじ結びに編んでみました。たくさんの装飾をするならグルーガンが必要ですが、これぐらいなら、木工用ボンドで十分。百円ショップでも残り物でも、十分幸せ。見栄を張らないのが私流です。nonly今日もお越しくださりありがとうございました。ランキングに参加しています。バナーをクリックしていただけると励みになります。Comments(2)2020年も見栄を張らずに参りますあけましておめでとうございます。本当にありがとうございます。苔玉を作ってみました。クリスマスの日に、いただいた立派な苔。『人々の永遠の平安な暮らしがいつもでも続くように』という願いが込められた、波型をかたどった模様の青海波(せいがいは)に。『荷物が多くて、持って帰れないね。』と、やんわり阻止しました。見ているだけで、癒される正月飾り。私の暮らしを豊かにしてくれます。今年もきっと、スペシャルなモノの紹介はありません。大きなイベントもないでしょう。価値のあるイベントには参加してみたいと思っています。今年も、そんな小さな暮らしですが、どうぞ、宜しくお願い致します。nonly今日もお越しくださりありがとうございました。ランキングに参加しています。バナーをクリックしていただけると励みになります。Comments(2)自分好みに『ゆず塩』を作るこれにつけていただくと、なんでもサッパリといただけます。牛タンや魚につけて焼いたり、から揚げの下味にも重宝するゆず塩。新生姜と一緒に、母から送ってきたモノです。いつも半端な量じゃありません。適当にカットしたゆず→塩→ゆず→塩と重ねます。冷蔵庫で保存しながら、1日1回、容器を揺すって馴染ませると、1週間ほどで、とろ~っとしたゆず塩ができてきます。このとろ~が、美味しい♡これは、2週間ほど経過した状態。私は、2ヶ月ほどで使い切っています。今回は、無駄なく何かに変身させたいと思っています。私は、大量に作っていますが、ゆず1個からでも作れる、サッパリ調味料。味の変化が楽しめるのも、作る楽しみの1つです。お正月用にいかがでしょうか?nonly今日もお越しくださりありがとうございました。ランキングに参加しています。バナーをクリックしていただけると励みになります。Comments(4)新生姜でガリを作る脂ののったサーモンと赤海老。簡単に作ることができます。今回の主役は、こちら。甘酢漬けともいいますが、いわゆるガリ。母が育てた新生姜が、たくさん送ってきたので、たくさん食べて、冬を元気に乗り越えたい!!鎮痛効果があり、身体を温め、免疫力を高めてくれる生姜。今年も、約1kgと大量です。美味しくいただくには努力も必要。このピンクの部分があることで、ガリがキレイなピンク色に仕上がります。(砂糖がきび糖とか三温糖だと、色がつきにくいです。)スライスしたら、優しく塩もみ。私は、10分程置いてから、水を切ります。茹で時間を短くすると辛く仕上がるので、ちょっと食べてみて、辛さ確認してみるといいですね。辛いのがお好きなら2~3分でいいそうです。粗熱を取ってから、しっかり絞って甘酢に漬けるのですが、私のレシピは量少なめ、ひたひたの量でも、味はしみるので作りすぎ注意の策です。冷めたらジップロックに入れ、水気を絞った生姜を入れます。(容器なら、熱湯消毒してから)漬けて、すぐにいただけますが、3時間程、漬け込んだ方が深い味になります。いいことありそうな生姜料理。大切な誰かのためにいかがですか。nonly今日もお越しくださりありがとうございました。ランキングに参加しています。バナーをクリックしていただけると励みになります。『明日、忙しいぞ!!』って時は、あらかじめ茹でておくニョッキたち。浮いてきたら、できあがったよ♪の合図なので、とっても分かりやすい。冷水の中で、十分に冷ましてあげてから保存するのがお約束。冷水につけるともちふわに加え、つるっとした食感になります。冷めたら、ジップロックに入れて、くっつかないようにオリーブオイルを数滴入れておきます。冷蔵で2日ほどなら大丈夫。茹でなくても、形成したこの状態で冷凍できます。(食べる時は、凍った状態で茹でます。気軽にニョッキ作り、楽しんでくださいね。nonly今日も、読んでくださりありがとうございました。よろしければ、励ましの一押しを、お願い致します。生ハムとマッシュルームのニョッキニョッキとの相性抜群な、20個198円と破格値のマッシュルームを買ってきました。2人前240gのニョッキを用意して、(1人前100g前後が一般的です。私がおススメするのは、ベーコンではなく、脂質の少ない生ハム。生ハムを炒める?と思われるかもしれませんが、これが意外と少量で、いい味出してくれます。今回は、たまたま40g残っていたものを使いましたが、もっと少量でも、いい出汁だしてくれますよ♡マッシュルームを少し厚めにカットし、10gのバターで炒めます。オリーブオイルより、カロリーも脂質も少ないバターで作ります。生クリームは、カロリーオーバーなので使いません。写真のニョッキは、半人前の量。最後の最後がお約束です。nonly秋の味覚!食欲の秋を楽しもう!今日も、読んでくださりありがとうございました。よろしければ、励ましの一押しを、お願い致します。フレッシュミニトマトソースのニョッキいつも残ってしまうミニトマトで作ったミニトマトソースのニョッキ。使い道に困りませんか?私は、すぐにイタリアン♪ニョッキは、すぐに茹で上がるので、まずは、ソースから作ります。本来ならイタリアンなので、オリーブオイルを使うところですが、なんでも脂質カットを心掛けているので、カロリーも脂質もちょっと少ないバターを10gだけ使用。ニンニクのみじん切りをゆっくりと炒め、ここで、一緒に唐辛子を炒めるとペペロンチーノになります。塩でお好みの味付けにしたらソースの出来上がり♡さぁ!!ニョッキを茹でましょう。沸騰したお湯に多めのお塩を入れ、生ニョッキを茹でます。出来上がりが分かりやすいです♪(約1分ほどで浮いてきます。)茹で上がったら、ザルに上げてソースの中でちょっとだけ炒め煮したら出来上がり。甘味と旨味がすっごく出てくるミニトマト。作りたい!!と思っていただけたら嬉しいです♡nonly秋の味覚!食欲の秋を楽しもう!今日も、読んでくださりありがとうございました。よろしければ、励ましの一押しを、お願い致します。ニョッキを作ろう美味しいじゃがいもに出会うと、ニョッキが作りたくなります。今回は、弾力のあるニョッキではなく、じゃがいもの味を感じられるソフトなニョッキを作りました。)仕上がりが違うので、お試しに1個だけ茹でてみることをおススメします。粉で調節してみてください。茹でたり、ふかしたり、レンジでチンしたり、ご自分のやりやすい方法で、柔らかくしてください。水分が多そうなので、ふかしてみました。それを熱いうちに裏ごしします。卵黄や粉チーズを入れて、濃厚な味のニョッキも美味しいです。