奥に声をかけてブロックで売って貰ったのさ。これを・・・フライパンで焼いては100度のオーブンで休ませるのを繰り返して焼きました。加熱時間とか、ま、適当ですよ、適当。焼きすぎても食えない訳でなし、ま、気楽に焼いたらええやないですか。生より焼きすぎの方が食えると思うんやけどね。火の入りが甘いのに何度か遭遇してますなぁ。おまえ、これ生とちゃうんか?とか。低温のオーブンではやっぱ火が入りにくいので、ここに関してはフライパンの中で熱くなった油をかけ回しながら加熱するですね。うぅぅぅ~ん!!!気分はフレンチのシェフだせっ!!!いやっおぉぉっっ!!焼けた!ま、そんな感じ。ガルニはラッキーなことに売ってたコプリーヌ茸でおます。あと、下ゆでして水にさらしてあく抜きしたホウレンソウをバターで焦げる程度にまでソテーしたんを敷いてます。お久のボル赤なんだが・・・さすがに20年近く経っているためであろうか、熟成色入ってるようで。タンニンも落ちついて良いバランスだと思いますた。3500円でこれなら充分です。しても、家飲みはよろしいですなぁ。飲んだとは寝ればいいんやし。最近、すっかり酒が弱くなりました。0このページのトップへDoubleQuarterpounder筋トレしたら腹減ったので、ジムのむかいにあるマクドで遅い昼飯どす俺はダブルクォーターパウンダーが好きなんよ。0このページのトップへ笹カレイ今年は帰省から4日に戻ったのだが、その日は日曜日だったからか、いつもなにやら色々と食い物を買って帰るのに期待している店々が、どこもかしこもまだ正月休業中だったので、カニもふぐの白子も、そういった「ごっつぉ」的なもんを何も買うことが出来なかったという、なんとも盛り上がりに欠ける帰省帰りとなったのでした。それでも京都大丸の地下で笹カレイがあったので買い求めたのでした。ある魚の干物の中でも一番大好きなものです(※)。この小さなサイズで一枚300円超。大きな子持ちとなりますと、余裕で1000円超えるでしょう。ここまで書いてきて、ああ、笹カレイは前にも出したネタだったと思い出したのですが、まぁ、枯れ木も山の賑わいといいますか、そんな感じで続行しちまいます。しても、使ってる皿まで一緒だとゆーーー。「時価」だったりする。ことは、よく言われる原価の3倍則なら、まぁ、千円は下らないことになるのか。店の格によってはデカイ上物出してきたら、うひゃぁ~ってことになるのか?まぁ、笹カレイなんか家で食ってりゃいいと思うので、僕は外では食わないが。焼けてからちまちま骨外して食うのと、どっちがいい??つー訳で、これも前に書いた内容なんですが、笹カレイの食べやすい焼き方について。鰭の先っぽの細いところは全部切り捨ててしまいます。いうか、焦げちゃうでしょう。料理ハサミを使いましょう。中骨の上から骨に当たるまで切り込みを入ます。鰭の付け根にも切り込みを入れる。脂さえ落ちなければこの焼き方がええなあ。網使わんから焦げ付かんし。したら、あの細かくていやらしい鰭の付け根の骨も引っ張るだけで綺麗に外れます。えとね、俺はミッフィーの皿がええんです。作家もんは妻が使うの。中骨もすっと外れて、あとは食うだけです。ああ、でもね、腹腔の縁に硬い骨があるからそれには気をつけねば。干物は笹カレイが最強です。皮の美味さときたら、もうね・・・と、前のエントリ読んだら、殆ど言ってることまで同じだとゆーいやはや・・・歳をとると繰り言が多くなっていけませんなぁ~ゴホゴホゴホ・・・まぁ、安心の定番なんですよ、笹カレイは、おいらにとって。あーーーーっ!ついちょっと前のエントリで一番好きな干物はカマスです!!とかキッパリ言ってやがるのを思い出したのだった!!んとですね。自家製干物なららカマスです!ってことで、一応、無理矢理な整合性を保ってみたりして。笹カレイは買うもんやからね。食い道楽的には不完全燃焼というか、いまいちでしたん。飲茶バイキングは安定の満足感でしたが。鶏足も二皿食って満足満足。あとはアヒルの舌があれば万々歳なんですがぁ~でも、実家に帰ったら、母が試しに買ってみたという通販の冷凍ズワイが・・・これがもうね、全然だめ!!まぁ、通販のカニの中にはとても食えたもんじゃないレベルのモノもあるそうなので、食えただけマシかもしれないのだけれども、中に入ってた食い方マニュアルの自画自賛的説明には参った・・・ほんま、カニは難しいです。僕がいつも言ってるように、店と値段を信頼して買う方がいいです。!いい店でそれなりに値の張るのを買うべき。3日は大阪中之島のゴールドジムで初筋トレしてきましたん。重量は控えめでやってきました。スクワットとデッドは180kgで、ベンチは150kgまでしか挙げませんでしたん。都会のゴールドジムは筋肉のキレてる人が多かったです。あそこは高重量指向の人は少ないみたい。ボディビルダー的に効かせるトレっぽい人が多い様に感じました。僕はまだまだ高重量指向でやっていきたいです。いえば、去年は結局、ベンチプレスのマックスは172.5kgで終わりました。175kgまでは行きたかったのですが、残念です。今年中に180kgは挙がるだろうと楽観しています。止め無しのエンジョイルールですが。パワリフの公式ルールなら、165kg程度です。因みに、僕はブリッジをしません。所謂「パワー・フォーム」はやらないで、「ビルダー挙げ」指向です。胸を張って肩甲骨を寄せる程度で挙げる!それが僕のジャスティス!それと、とっととスクワット200kgを復活させたいです。これはパワリフの公式ルールですが。いうか、スクワットの重量自慢はハーフやクォーターでしては駄目でしょう。年相応に膝関節には不安を覚えるようになっています。