本草薬膳学院のことこの記事をシェア!こんにちは!インフルエンザや新型肺炎が怖い今日この頃ですがみなさんいかがおすごしでしょうか。KYO先日、無事に本草薬膳学院の最終課題を提出しました!私が本草薬膳学院の通信教育をスタートしてから約1年半。最終課題を提出したことをお伝えしようと思います。?それは4月の国際薬膳師(士)資格認定試験に間に合わせるため!「年に一度の資格試験を受けるためには、1月までにすべての課題を終えておく必要がある」と知ったのが12月の上旬でした。「ふえっ!?もうすでに12月じゃーん!!子どもも冬休みだし、正月もあるし勉強時間が取れない!1月末までに猛スピードでやらないと〜〜〜!」...と、焦りに焦ったことは以前お伝えしました。本草薬膳学院の通信コースで衝撃!冷や汗ダラダラの理由とは?全10回の課題のうち、8回目を終えました。07:32ちなみに、最終課題はこういった内容です。●第9回テスト●第10回テスト●レシピ作成&レポート「レシピ作成&レポート」は、複数のレシピを作って写真に撮り、レポートにまとめるといった内容になっています。実行したこと1月末までに卒業課題を提出するために、残り時間を逆算して、ざっくりと計画を立てることにしました。●半月でペーパーテスト2回分を終わらせる●残りの半月でレシピを作る●締め切り10日前にレポートをまとめるめちゃくちゃざっくりです。いけるだろうとたかをくくっていましたが、第9回のテストが思った以上に難しくて、なかなか進まない!なんとか終わらせた時には年末近くになってしまいました。(時々忘年会やらフェスやらに行っていました。)そしてハッと気がついたのです。レシピ作り、このままで間に合うのか!?と。残りの半月でレシピを作るといっても、休日にまとめて大量に作るのか!?いやそれでは間に合わない。これから毎日作った方がいいのでは?頭の中で自問自答し、またまた焦ることに。結局、毎日の夕食を兼ねてレシピを作り、食べる前に写真を撮るしかないという結論にたどり着きました。卒業課題の薬膳レシピ、「夕食でやったらええやん!」となるべく作るようにしてるんだけど、自分のレパートリー少な〜!と驚き。2019家でライター業をしている私はなんとか時間の融通がききましたが、フルタイムで働いている方ならとっても大変です。他の方がどれくらいの期間をかけて課題レシピを作ったのでしょうか。レシピ作りで悩んだことレシピ作り、かなり悩みました。いつもの夕食のおかずなら、冷蔵庫にあるものをパパッと選んで作ればいいんですが、薬膳のレポなのでそうはいきません。ちなみに、教科書に載っているレシピの丸パクリは厳禁。オリジナルのレシピを作る必要があります。スクーリングの際に「先生は記憶力がいいので、どの本にどのレシピが載っていたか必ず覚えていますので!マネはダメですよ!」と釘をさされました。1どの食材を組み合わせればいいのか?「この食材と食材を組み合わせていいのか?」という点にすごく悩みました。「肥満」という課題があったとすると、どういったタイプの肥満なのか?を調べ、それに合った食材をいくつか探し出し、レシピを考えなければいけません。肥満に対して、この食材を合わせていいのか...?と悩む悩む。今でもまだよくわかっていないところがあります。2レパートリーが少ない作ってみて気がついたのですが、自分のレパートリーが少ない!すぐに似たような食材と調理法で作ってしまっていて、「これとこれ、めっちゃ似てる!」というレシピが多数ありました。自分の引き出しの少なさに愕然。3季節感が合わない課題の中には、季節に合わせたレシピを作るというものもあります。季節が逆の場合、食材が手に入りにくい!しかも作る気が起らない!めちゃくちゃ寒いのに、さっぱりした夏メニューを作ろうと思わないですよね...これも困りました。役に立ったモノ・コトレシピ作りの悩みを解決するのに役立ったものをご紹介します。1本を参考にする食材の選び方で悩んだ時は、とにかく本で調べました。基本」は欠かせませんでした。↑「体質改善のための薬膳」。この本はスクーリングの際に「あった方がいいよ!」と言われて購入したのですが、本当に役立ちました。↑薬膳&漢方の食材事典。こちらは、食材の知識の他に、レシピや効果的な組み合わせが載っているので、参考になりました。本草薬膳学院の本以外にも、自分が「これいいな」と思う参考図書があると、レシピ作りのヒントになります。何冊か持っているときっと役に立つと思います。1月月14日午後8時50分PSTレパートリーが少ないな...と思った時は、とにかく人のレシピを見ました。料理って、どうしても自分のクセが出ますよね。SNSなどでいろんな方のレシピを見ていると、「あ、こんな風に使うのか」とヒントをもらえるのでおすすめです。私が入っているタクヤ先生オンラインサロンでは定期的に薬膳レシピコンテストがあり、ひとつの課題でいろんな人のレシピが見られるので、そちらも参考になりました!同じ課題でも、作るものは人によってぜんぜん違うんですよね。新たな発見をもらえるという意味でよいのではないでしょうか。レシピ&写真をためておく私はたまたま、このブログやオンラインサロンのためにいくつかレシピを作り、写真を撮っていたのですが、これが意外と役立ちました。季節が真逆のレシピだととっても役立ちます。以前に作ったものも自分のレシピであれば提出できます。「まだまだ勉強途中」と思っても、その時なりのレシピを作って写真を撮っておくと意外と使えるかもしれません!まとめと感想レシピのレポート形式は自由です。手書きでもいいようでしたが、私はパソコンで作成し、無事に1月末に送ることができました!最後はかなり急ぎましたが、それなりに勉強できた...かも?特にレシピ作りは、大変でしたがやりがいもあって楽しかったです。【リポート】本草薬膳学院スクーリング/先生のアドバイス編スクーリングリポート最終回。授業で聞いたこと、先生のアドバイスなどをまとめました。記事を読む薬膳レシピ作りの難しさを実感!本草薬膳学院の通信で、薬膳のお勉強中!初めての薬膳レシピ作りに取り組んで、間違ったこと。記事を読む通信勉強どうしてる!?「しっかり計画」で薬膳マスターサイトにいただいたご質問にお答えするシリーズ!本草薬膳学院の通信コースには「学習計画」はある?記事を読むいつ参加する!?本草薬膳学院のスクーリングただいま本草薬膳学院の通信コース生の私ですが、スクーリング(実習)に申し込みました!記事を読む本草薬膳学院が認定する!中医薬膳師について本草薬膳学院で取得できる「中医薬膳師」とは?中医薬膳師を持っておくと「国際薬膳師」にも近づきます。記事を読む薬膳の通信を始めて約1年。勉強はどこまですすんだのか?本草薬膳学院の注意薬膳師通信コースで学びはじめて1年がたちました。いま現在の勉強の様子などをまとめてみました。記事を読む【薬膳の資格】ユーキャンの「薬膳コーディネーター講座」のこと、聞いてきた!薬膳の通信講座のひとつ、薬膳コーディネーターについて、監修元である本草薬膳学院で聞いてきました。薬膳の勉強法がわからない...そういう人、とても多いと思います。私が薬膳を学ぶと決めてから、本草薬膳学院の通信教育コースを選ぶまでの過程をまとめてみました!記事を読む本草薬膳学院の通信コースで衝撃!冷や汗ダラダラの理由とは?全10回の課題のうち、8回目を終えました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトKYOのプロフィールカタログや料理冊子などのお仕事をしている、フリーランスのコピーライター@関西です。家族のアトピーや自分の美容のために、本草薬膳学院の通信教育コースなどで薬膳と中医学を勉強中。小学生2人の子供と陶芸家の夫の4人家族。本草薬膳学院が認定する!中医薬膳師について【ユーキャン】薬膳コーディネーター講座について【薬膳の資格】ユーキャンの「薬膳コーディネーター講座」のこと、聞いてきた!薬膳の通信講座のひとつ、薬膳コーディネーターについて、監修元である本草薬膳学院で聞いてきました。薬膳のお店うつわのことナチュごよみについて▼KYOのプロフィールお問い合わせプライバシーポリシ。