未知なるマリアージュの世界へようこそ!スマートフォン用の表示で見る未知なるマリアージュの世界へようこそ!私の超オススメワインをご紹介します🥂🍷✨2019-07-05〝にがうま〟なピノ・ムニエ100%黒ぶどうだけでつくられた〝ブラン・ド・ノワール〟のシャンパーニュは、ピノ・ノワール100%、もしくはピノ・ノワール&ピノ・ムニエのブレンドものが99%以上をしめます。そのなかで《ロジャー・バルニエ》は〝ピノ・ムニエ100%〟のシャンパーニュを手がける稀有なメゾンのひとつです。黒ぶどう特有のコクとふくよかな果実味を合わせ持つのはもちろのこと、ピノ・ムニエならではの〝苦み〟がこのシャンパーニュの最大の魅力。この〝苦み〟の表現こそが、ピノ・ムニエ100%のむずかしさ、ともいえます。2012》の苦みは類のない突出した個性で、とても複雑な〝旨みをもたらす〟苦みなのです。たとえるなら、青魚の〝腹わた〟でしょうか。独特のつよい苦味がありますが、さかなの旨みが凝縮された腹わたこそ青魚の真骨頂なのです。青魚であるイワシの炭火焼きはいうまでもなく相性抜群です。〝にわとり〟のエチケットで有名な《レロカント》。関西風おでんの大根には〝ノン・ドゼ〟がおすすめです。料理お酒はてなブログをはじめよう!hrm628さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。