(木)フランス料理レストラン:グーテは最高!!今日の夜は、親しくしていただいているAご夫妻、そして私たち夫婦の合計4名で大阪南の「レストラン・グーテ」で美味しいフランス料理の夕食の一時を過ごした。ご一緒したご夫妻、ご主人は「気」を自由に操ることができる武道の達人であり、奥様は日経新聞を常に携帯されている株式投資の達人。この達人ご夫妻、共通のご趣味が「グルメ」と旅行なのだ。この武道の達人から、「25年来のつきあいの杉下シェフと美人マダムのあっさりしたフランス料理の店がある」と聞いて、これをお断りするのはもったいないと思った。その結果、期待を裏切らない雰囲気と美味だった。この日は「栗のスープ」が特に印象深かったし、柔らかいヒレステーキのソースは絶品だった。前菜のシーフードの野菜巻きは、プリプリしたエビの食感と甘い香りが今も思い出になるほどだ。フランス料理と言えば、ワインがつきもの。全席で20名ほどの小さな店にしてはその種類は豊富である。ナプキンもパリッとした布製である。午後10時を過ぎて、われわれ4名だけになって、杉下シェフからお話を伺った。フランス大使館の職員も来店され、絶賛されて帰られるそうである。そもそもフランス料理は、食器・ワイン・材料・下準備にお金と時間がかかり、フランス宮廷料理が起源だ。それだからこそ、本物のフランス料理はコストがかかり、あまり儲からないということだった。杉下シェフの温厚な人柄が味にも反映しているような気がしたし、美人の奥様の笑顔が店内を華やかにしている。このフランス料理店は本物だ。隠れ家的な店なので、あまり多くの人に教えたくないという気がする。グーテは、「○●ホテルの××フランス料理」といった名前と格式を喜ぶ人ではなく、本当に美味しいものリーズナブルな価格で食べたい人のための店だ。いう店を内緒にしておきたいという気持ちは理解できる。インターネット検索してもコメントは書かれていないのだと思う。予算は、そこそこの値段のワインを1本飲んでコース料理で1人で1万5千円まで。フランス家庭料理のような雰囲気であるが、その味は本物というフランス料理が食べられる。小さな店なので、ぜひ事前に予約の電話をされると良い。御堂筋西側沿いを北(大阪方面)に100メートル。「スポーツタカハシ」ビルを左折。15メートルほど歩き右側。定休日:毎週日曜日、第1・第3月曜日。ホンマにうまかったわ。料理の世界も奥は深いな。日記・コラム・つぶやき映画・テレビRSSを表示する。