近隣のコインパーキング、スーパーの駐車場などをご利用ください。二和向台駅から踏切わたって駅前商店街を直進、県道の交差点へ。左を見ると......カラオケ屋さんの看板の下に巨大な黄色い看板が!車の運転席からも見やすい高さに設置されてます。昼夜問わず、目立ちます。外装だけでも鳥居式らーめん塾での学びがいかされてる様子が伺えます♪(^^)2007年9月16日の第六期卒業式の記念写真。ラーメン好きが嵩じて脱サラ、らーめん修行を始めた笛木さん。記録的な酷暑のなか、新宿の某繁盛店でハードにお勤めしながら2ヶ月11回を皆勤。同期生たちもおおいに発奮した6期の卒業式も涙、涙...だったことをつい昨日のことのように思い出します。過日の震災では丼が結構な数、割れてしまったとか。営業してました」ランタンともして、ロマンチック〜♪(^^)に営業されたとか。ポジティブな笛木さん。そのほんわかスマイルも集客の武器、とお見受けしました。10月に伺ったときはなかった製麺機が店内に設置されていました。自家製麺はつけ麺のみ。粉やレシピについては鳥居塾長および大成食品スタッフのアドバイスを仰いだそうです。極太のやわらかくもっちりとした素朴で力強い麺です。スープにだし素材を炊き込む一本炊きならではのインパクトが。醤油ダレが強めなので中盛り、大盛り、どんとこーい!という意味と思われ。ポットに入った和だしでスープ割りすると、おなかパンパン~。満足っ♪3日がかりで丁寧に仕込んだスープは笛木さんの自信作。最近和だしの配合をかえて、上品になったと好評だそう。手間暇かけて誠実に作るスープにこれまた時間のかかる自家製麺。私との世間話につきあいつつ、新たにみえたお客様に応対し、丼をあたためるやら麺をゆでるやら、チャーシューをバーナーであぶるやら。居心地のよいお店でした。“麺”夢塾」レポートを掲載いたしました!“麺”夢塾は、大成食品とお取り引きのある既存店の経営者を対象にした講習会です。こんにちは(^o^)/大成食品スタッフです。昨夜も地震すごかったですね(T_T)東京もかなり揺れました。皆さんご無事でしたでしょうか。生きているといいこともあれば悪いこともありますね。こんなときこそ、いいときは分かち合い悪いときは気付きの場としていい機会と解釈するようにしたいものです。第13期卒業生でもあります。東口から徒歩2分くらいです!一見通り過ぎてしまいがちですが、目印は麺の木箱が店頭に積み上げてあります。店内はカウンター7席、テーブル席4人がけ2席、入口を入ってすぐ左手に券売機があります。有名デザイナーがプロデュースしたお洒落な店内は女性とカップルが割と多いお店。右)現在、デザートの『杏仁豆腐』を開発中とのことです。食べたーい(>_<)皆さまへつけ麺ラーメン店なのにオシャレ!!つけ麺ラーメン店ですが、カップルがとても多いのでオーナーもビックリ!BGMはジャズが鳴り落ち着いた雰囲気です。つけ麺は大盛りがサービスになっていますのでお腹がすいている時は大盛りと言って下さい。こんにちは!大成食品スタッフです(^o^)地震から3週間が過ぎようとしています。混乱が続いていますが皆さんいかがお過ごしでしょうか?今日から4月になりここ数日だいぶ春らしく暖かくなってきましたね(^o^)4月と言えば、新緑や新学期など新しいスタートの月。復興に向け新たな気持ちでこの困難を打ち破りましょう。67,212円にものぼる募金を頂戴いたしました。反響の大きさに驚くとともに皆さまと一緒に災害復興へ微力ながらお手伝い出来ることに喜びと感謝の気持ちでいっぱいです。この大切な義援金は『日本ラーメン協会』を通じ復興支援にお役立てさせていただきます。直売所にて義援金を募ってまいりますので今後ともよろしくお願い申し上げます。ご協力をいただきました皆さま方には心より御礼申し上げます。本当にありがとうございました。スタッフによるブログ。”夢塾」のご案内など、各担当発の情報やお取引先ラーメン店の話題を幅広くお届けします。週末は中野ブロードウェイ地下へ。