「はんげしょうの大将と巡るS級うどん店の旅」の2軒目は、綾川町にある「山越うどん」さんです。私にとっても2年ぶりですが、「はんげしょう」の道下大将にとっては、かなりお久しぶりのお店のようです。なんか?嬉しそうな道下大将ですなぁ~行列の無い「山越うどん」さんは、平日ならではの光景でしょうか。違和感を感じつつ、お店に近づいて行きました。前回いただいた冷たい麺も美味しかったけれど、やっぱりかまたまにしましょう。看板に書いてあるお母さんの絵は、こちらのお母さんにそっくりと何時も思います。店内に入っても行列はありません。した店内で、これがあの「山越」って感じで驚きました。お母さんもにこやかやし、美味しそうな麺が出てきそうな雰囲気ですよ。かまたまを受け取って、天ぷらコーナーは素通りです。何時見ても美味しそうな天ぷら達ですが、先の事を考えて自粛しました。名物は、こちらのじゃがいもです。さんは、このじゃがいもをお土産に購入されていました。お土産と言っても、途中車内で召し上がっていましたがね。かまたまを受け取り、いつものようにお茶がわりに「冷たいかけだし」です。釜玉もこのまま食べるのでは無くて、少し醤油を垂らすとグッと美味しくなります。「山越」さんでは、大きなペットボトルに入った、薄めのだし醤油を推奨されていますが、私的には、玉子が甘いのでテーブルにある濃口醤油の方が好みで、毎回その醤油をかけていただきます。醤油と言えば、こんな物を発見!山越うどんさんで使っている醤油で、前記の濃口醤油の瓶のようですが、こんな醤油メーカーを見るのは初めてです。香川の醤油ですが、私が知らないだけで香川には沢山の醤油醸造所があり、その内の一つのようです。いや~!勉強になったわ~(笑)その醤油をかけた状態です。玉子が変に固まらないように、一気にかき混ぜていただきます。温の麺はモッチリとしていて、その上玉子が絡まっています。美味しいですなぁ~!!でも、真夏なのでアツイがなぁ。(笑)うっし~師匠は、この日は冷たい麺を召し上がっていました。真夏は、そちらの方が良かったと思いますね。編集]>麺探偵さん香川には醤油蔵が多いから、私の知らない醤油は多いですよ。さん最近うどんより醤油に反応するようになりましたよ。編集]>KEN吉さんS級店・行列店は平日の訪問に限りますね。香川の人は並ぶのを好みませんから、殆どが県外のお客さんですよ。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。