けいすけ×凪のコラボ、伊勢海老と瀬戸内の白口いわしのラーメンも食べましたが、特に初代けいすけの真っ黒い味噌は独特の風味で良かった〜。通販」です!つけめん四代目けいすけは文京区の本駒込駅の近くにあり、原価の高い伊勢海老を使っているのも驚きですが、焼いた麺が話題になった行列店。この伊勢海老の滴は夜の部(18時〜22時)の提供で、昼の部(11時〜15時)は渡り蟹の滴だそうです。初代、四代目のつけ麺3種類のセットがあるのは嬉しい。左上の「商品を見る」のとこから欲しいセットを選択。私は3点セットにしたので、「■けいすけつけめんAセット(黒味噌・渡り蟹・伊勢海老)」をクリック。指定の発送日を選び(あれ!現時点では7月2日しかない!)、「買い物かごに入れる」を押し、個数を確認して「注文画面に進む」を押し、支払方法等の諸手続きを入力するだけ!送られてきた伊勢海老の滴はこれです!お〜、六厘舎のお取り寄せつけ麺と同じ体裁ですね。同じ会社で加工してるのかな。スープもそうですが麺が特徴。麺は太いのや細いのが混ざってます。焼くだけでなく太さも工夫してありますね〜。けいすけの通販ページでは「伊勢海老の滴は店舗では麺を焼いてご提供しておりますが、こちらの商品はつけめんとしてお届けしています。」とありますが、やはり焼きもりめんは醍醐味!なら自己責任で焼いてみよう!茹で時間はほぼ凍った状態で5分ピッタリに。水で〆てからキッチンペーパーで水切り。フライパンに油を少し多めに入れて焼きに(カミさん担当)。両面焼くかはわからんし、通販のは本当は焼かないから片面のみに。丁寧に焼き色を付け、お店ではレモンが付いてるみたいなので添えて、出来たのがこれです!おおー、デカイ!焼くから薄めに伸ばした250gの麺は大きく広がります。チャーシュー、メンマも入ったストレートスープは15分くらい熱湯で温めます。ストレートスープはお店の味が楽しめるから良いですね〜。器に注いでネギのみ追加し、出来たのがこれです!1食×3なので、スープはカミさんと半分ずつ。スープを飲むと、動物系の美味しい甘みに海老の風味が合わさり、濃厚で旨い!東京ラーメンショーのけいすけ×凪も伊勢海老ラーメンでしたし、二代目けいすけも海老味で、穏やかなスープに海老風味が漂うタイプなので、そんな感じかと思いましたが全然違いますね〜。あっちはアッサリ、これはコッテリ。海老ラーメンで有名な札幌の縁やの方が近い感じ。それでは麺をつけて一口。麺はパリっとしたのと柔らかいのとで面白い食感で旨い(^¬^)!焼いたのは大正解!太いのと細い麺の違いも嬉しいですが、硬いのと柔らかい方に気を取られてあまり気がつかない程、焼き麺が美味しい。レモンをかけると、これが良い口直しになって美味しい!二代目つじ田のつけ麺は途中ですだちをかけるのがポイントですが、濃厚なつけ麺はこれが良い合います。チャーシューは小さいのがいくつか入ってますが、適度の食感で美味しい。これは見た目は嬉しいけど、ちょっと柔らかいかな〜。^;、六厘舎系が動物系のまろさか+魚なら、これは動物系のまろやか+海老という感じ。濃厚まろやかな海老風味のスープに香ばしいのと柔らかい麺で凄く旨い!もっと食いたい!(^O^)/!いや〜、大満足でした。これは確実にリピートしますね。私は六厘舎系とかラーメン二郎等の脂の甘さが大好きですが、これも絶妙な脂と海老の美味しさですね。あと、見よう見まねで麺を焼いたのが良かった!「これから家で作るつけ麺は全部焼いてみようかーっ!」と思うくらい正解でした。この四代目けいすけ伊勢海老の滴と渡り蟹の滴、初代けいすけ黒味噌つけめん(←リンク!)のつけ麺3点セット(各一食)は2646円。_)>←こちらももし出来ましたら。ラーメンは熊本が一番おいしかったです。ピーコックで買いました。|わ〜〜召しあがったんですね。