焼くまで20分☆半熟スフレフロマージュあゆ焼くまで20分☆半熟スフレフロマージュツイートレシピを印刷ふわっ、ほろっとした半熟のチーズケーキ。生クリームを使わない代わりに、バターでこくを出しました。順番に材料を足していきますが、とにかくその都度よく混ぜてください。焼き上がりすぐに食べたいところですが、そこはぐっと我慢して。一晩寝かす行程は必須です!下準備クリームチーズとバターを室温に戻す。様子を見ながら加熱してください)作り方1グラシン紙を型にセット。2室温に戻したクリームチーズとバターをよく練り合わせ、砂糖の半量を加えてよく混ぜる。3レンジ(600w30秒くらい)で温めた牛乳を加え、クリームチーズとバターを溶かすイメージでよく混ぜる。オーブン170°C予熱開始!4卵黄を加えよく混ぜる。(卵白はこのあとメレンゲにするので別のボールに入れておく。)5薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。6別のボールに入れておいた卵白に残りの砂糖を入れピンと角が立つくらいのしっかりしたメレンゲを作る。75のチーズ液にメレンゲの1/3を加え、泡立て器でよく混ぜる。この泡は死んでしまってok。8次にメレンゲの全量を入れてゴムベラで優しく混ぜる。メレンゲの固まりがなくなり2つの生地がなじんだら手を止める。9型に流し入れ、オーブンの温度を160°Cに下げて20〜22分湯煎焼きします。※湯煎焼き=オーブンの鉄板に湯をはり、その上に型を置く。(すみません、画像のはちょっと入れすぎてしまい6個目が半分になってしまいました。9分目くらいに入れるとちょうどいいです。)10焼き上がったら型に入れたまま粗熱をとり、触れるくらいになったらケーキクーラーの上で冷ます。その後乾燥しないようにラップをして冷蔵庫で一晩ねかせてください。ラッピング1規格袋に入れてシーラーでとめる。牛乳の代わりに生クリームでも大丈夫なのでしょうか?あゆさん2日前かなり美味しくなると思います♡!そらジローさん2020/1/30とっても簡単に作ることができました。ケーキが苦手な母にも好評でした^^あゆさん2020/1/31理想の仕上がりですね!型2枚分焼いてくれたのかな^^?お母様にも喜んでもらえらとのこと、イェィッ★(ハイタッチ)!!Yuriaさん2020/1/16初めて成功かなと思えるケーキができました。今回は卵白を艶が出たところでやめてみたのが良かったかな!グラシン紙が少し大きかったです。グラシン紙、たしかに高さが余っていますが、ラッピングする場合は少し余っているくらいの方が綺麗に袋詰めできるのでいい感じですよ^^♪えんくんさん2019/12/2はじめまして。本当に焼くまで20分でできました。美味しくて、何度もリピしています。焼き色がつかなかったけれど、これはこれで美味しかったです!素敵なレシピをありがとうございます。mamaさん2019/11/29あゆさん、初めまして。時短タイトルに惹かれて2回目の焼成です。若干の縮みは否めませんが(汗)次回は前半低め後半上げて焼成してみます!レシピ投稿有難うございます❣️あゆさん2020/1/16時短タイトル、惹かれますよね〜。作ってくださり、レポもありがとうございます!職場の皆さんにだなんてかよさん素敵ー♡ふわっ、しゅわっがここまで聞こえてきそうな仕上がりですね^^ロンロンさん2019/11/26丁寧なお返事をいただきありがとうございます。注意しながら気をつけて焼いたつもりです。前回よりはへこみ、縮みもマシになりましたがまだ納得いくものではないです(泣)やはりメレンゲの混ぜ具合なのかもしれませんね。納得いくまでまだまだチャレンジしたいと思います。あゆさん2019/11/27ロンロンさん、再度挑戦してくださりありがとうございます。メレンゲ以外にも原因があるかもしれないのですが、私の方でもまた作った際に気づいたことがあったらレシピに追記していきますね。うまくいかないと気負いしてしまうので、一呼吸置いてリラックスして作ってくださいね^^ロンロンさん2019/11/20これを作りたくてマフィン型等すべて同じ物を買い揃えました。味はとても美味しいのですが萎みが酷くて見た目がよくありません。お友達にプレゼントするつもりでしたがこれでは無理です。綺麗に出来ていたのに...(泣)焼き上がり早く外に出しすぎたんでしょうか。作ってくださりありがとうごいます。焼き縮みの件についてお応えさせてください。残念ながら私も勉強不足で絶対これが原因だ!という確信はないのですが、もしかしたらメレンゲの立て方かもしてません。高速でたてた後に低速で泡を落ち着かせてみてください。一箇所10秒づつくらいですこしづつずらして全体を落ち着かせる感じです。泡がきめ細やかになり、メレンゲに艶がでたらok。細かく落ち着いたメレンゲは焼いた時に暴れることがなく焼き縮みも軽減されると思います。焼き上がりに数センチ上から落として蒸気抜きをするのもいいと思います。急激な焼き縮みを緩やかにしてくれると思いますので試してみてください。よかったらまた試してみてくださいね。なみりんさん2019/10/12とても簡単に作ることができました。一晩寝かせたかったのですが全て食べられちゃいました。家族からとても好評だったのでリピ決定です。明日はもーっとおいしいですよ^^作ってくださりありがとうございました。作ってみてくださいね。莉子さん2019/9/1スフレには初挑戦でしたが、わかりやすいレシピで簡単に作れてしまいました。写真は2度目に焼いたものなのですが、最初に焼いたのは我慢出来ずに一つ食べてしまいました(笑)とても美味しかったです。これは我慢して一晩寝かせたいと思います。出来上がり、我慢できずに食べちゃ気持ちわかります(笑)冷やして寝かせたほうが美味しいのにーって思いながら私もいつも食べてます(笑)こちらこそ、素敵な感想をお聞かせくださりありがとうございました!ゆみ._.♡さん2019/7/4マフィン型でスフレチーズケーキは初めてでしたが、ふんわり可愛く焼けました♪お味もとっても好評で、ほわんしゅわん軽くて美味しかったです♡あゆさん2019/7/5可愛い出来上がりですね^^!ほわんしゅわんがホントに伝わってきます〜♡♡shimamaさん2019/7/3いつもベイクドチーズケーキを作っていましたが、タイトルに目を奪われはじめて作りました。初心者のわたしも解りやすく簡単に作ることができました。してくちどけもよく、しかも軽い感じでとてもおいしかったです!(何個でもいけるかも(笑))焼き上がり直後は表面もほどよくハリがありキレイな表面でしたが、徐々に表面がくしゃっとなりました。オーブンから出す時外との温度差があるのですぐ出してよいのか迷ってしまいました。オーブンから出すタイミングを教えてください。あゆさん2019/7/3shimamaさん、作ってくださりありがとうございます!一言にチーズケーキといっても、ベイクドとスフレだと全然違う食感だから面白いですよね〜!スフレチーズケーキは焼成中に膨らんだあと冷める段階で縮むのは通常のことです^^表面がくしゃっとなるのも失敗ではないのでご安心ください。型が小さければ小さいほど型紙につられてキューっとなるので目立つかも。長くオーブンに入れすぎてしまうと今度はパサパサになってしまうので、今のままで大丈夫です。型の素材の違いで熱伝導の影響もあると思うのでこの先アルミや鉄製のマフィン型を使用して作る機会があればぜひ試してみてくださいね^^シゲみんさん2019/6/1口どけが良くてとっても美味しくできました。あゆさん2019/6/3コメントありがとうございます。下の方がカスカスになってしまったとの事、温度が高かったのかもしれません。それでも上の方より下の方が食感的には劣ります。上はしっとりしゅわっと、下はスポンジくらいよりちょっとしっとりめの仕上がりになれば成功です(^ω^)☆ハリハリネズミさん2019/4/16リピです!前回よりはましですがやはりイソギンチャク。傾斜ありのと垂直一つずつ持っているのですが、傾斜ありを追加購入しようか悩ましいです。特売セールチェックですね★redoneさん2019/3/19焼き目がつきませんでしたが綺麗に簡単にできましたまたリピします!明日までグッと我慢して冷蔵庫へ入れましたwwあゆさん2019/4/10コメントありがとうございます。オーブンによってまちまちなので一概には何度で何分!とは言えませんが、もう少し温度を高くするか焼き時間を長めにとって試してみてください^^!ハリハリネズミさん2019/3/12倍量で、少し苺パウダー混ぜたのもアクセント?にただcottaオリジナルの垂直マフィン型でやるとなぜかイソギンチャクのようになってしまう。したらよいのでしょう?あゆさん2019/4/10cottaオリジナルマフィン型、私も持っています。スフレチーズケーキの場合、どうしても膨らんだ生地が冷める時にグラシン紙を引っ張って縮まるため形が歪になってしまうものと思います。底から口に向かって広がっているタイプの型の方が向いていますよ^^あおぞらさん2019/3/10マフィン型(12個取り)で作りたいのですが、分量や焼き時間はどのようになるのか、教えていただきたいです。あゆさん2019/4/10分量は1/3減らしてください。焼き時間は様子見で、少し減らしてもいいかもです^^。友達にも喜ばれました♡ホールでも作ってみたいのですが、焼き時間は同じぐらいで大丈夫でしょうか??あゆさん2019/4/10しまこさん^^作ってくださりありがとうございます。焼き時間は増やしてください。この配合でホールで焼いたことがないのでなんとも言えないのですが・・・。50〜60分くらいのじっくり焼きで。甘さ控えめですごく美味しかったです。゚)!!待ったほうが美味しいのを知ってるのに私もいつもついつい食べちゃう♡レポ有難うございました♩amiriaさん2018/11/29プレゼント用に作りました可愛くラッピングしてさらにおしゃれになり満足です!ただ焼き上がり真ん中が凹むのはオーブンの温度でしょうか?教えて下さ〜いあゆさん2019/2/14コメントいただきありがとございます。お返事遅くなってしまいすみません!凹んでしまう原因ですが、一概には言えないのですがメレンゲを合わせた後に混ぜすぎてしまうのが一つの要因かもしれません。多少しぼむのはレシピ通りでもそうなります^^何よりamiraさんのは焼き色がちょうどよくとっても美味しそう^^!みかん由紀さん2018/8/23簡単でびっくりしました!ステキなレシピに感謝です!あゆさん2019/2/14嬉しいコメント有難うございます!お手軽にスフレケーキを楽しんでもらえて嬉しいです♡ふーちゃんさん2018/6/10簡単ですぐ出来上がるのに美味しくてびっくりしました^o^あゆさん2019/2/14コメント有難うございます。素敵なレシピに感謝です♡あゆさん2019/2/14あやさん♩有難うございます!焼き色が綺麗についていて美味しそう〜!ぱんだこぱんださん2018/2/1牛乳の分量を半分にして、生クリームも入れてみました。)ƅ̋本格的なおいしいスフレフロマージュが出来て感動です。あゆさん2019/2/14お返事遅くなりごめんなさい!半分を生クリームにしたんですね!コクがあってリッチな味がしそう〜♡^^レポありがとございました!accoさん2017/11/13簡単に美味しいスフレフロマージュができました♡素敵なレシピ♡リピートします(*ˊૢᴗˋૢ*)あゆさん2019/2/14お返事遅くなりごめんなさい。気づいていなくて(焦)本当にごめんなさい!レポだい1号♡嬉しいです。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。「あまおう」使用の香り豊かなパウダー。2/19(水)10:00まで。レンジで簡単!手作り桜もち。2/19(水)10:00まで。パン作りやお菓子作りにも♪2/19(水)10:00まで。おいしいスイートチョコがこの価格♡2/19(水)10:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。