メンチカツ掲示板をミル!12カキコ!メンチカツとはひき肉にパン粉を付けて揚げた料理である。▼ひき肉をみじん切りにした玉葱と一緒に捏ねて成型し、卵・小麦粉・パン粉をまぶして油で揚げるカツレツの一種。材料の類似からハンバーグの亜種と認識されることもある。ひき肉は牛ひき肉や豚ひき肉、あるいは牛と豚の合挽きが使われる。合挽き肉を使うときは牛の割合を多くするとジューシーに、豚の割合を多くするとさっぱりとした味わいになる。玉葱以外にキャベツやチーズが入れられることもある。中にゆで卵を入れると「スコッチエッグ」と呼ばれるイギリス料理になる。かけるソースはとんかつソースやウスターソース、醤油やマヨネーズなど人によって様々。全部TOP■ニコニコ動画モバイル運営元:ドワンゴ。