その直前で火を止めるのが肝心だ。失敗するのだが......。濾し器でマグカップに注ぐ。手間と味のパフォーマンスがもっともよいミルクティの作り方を体得したのであった。ちなみに、この方法は偶然ながら紅茶の本場スリランカでも行われているそうである。ところで、先日「北限の国産紅茶」として紹介した「kitaha」(と、緑茶の石巻桃生茶)を、知人よりわざわざ送っていただいた。この農園を応援していたのだという。ストレートティーで味わった。意外なほど、香りがしっかりしている。前回の記事で、東北の日射で紅茶の主要な成分タンニンが十分に生成されるのか心配したが、驚かされる。ところが味は、これまた予想に反してスッキリ・端正な感じ渋みは薄い。不思議な取り合わせであった。したらアイスティーに向いているかもしれない。そのうち試してみよう。和紅茶はどんな飲み方がよいのか。そもそもどんな味を和紅茶とするのか。和紅茶論争を繰り広げてみるのもよいのではなかろうか。「ワールド・ウッド・デイ」の開催中止の裏事情?本屋のトークショー、その前に。田中淳夫の公式ホームページ。著作紹介のほか、エッセイ、日記、幻の記事、著作も掲載。山本一典のページ田舎暮らしライターの福島田舎暮らし森林ジャーナリストの裏ブログ本ブログの前身。センセイの良質な森林に関する情報とエッセイ。ギリシマの現場日記ギリギリガール、中島彩のブログ。いつのまにか丹波に引っ越しているのだよ。