■作り方STEP1じゃがいもがホクホク柔らかくなるまで塩茹でする。(私は圧力鍋で20分強蒸した)じゃがいもが温かいうちに皮をむく。大きめのボウルでマッシュする。アヒ・アマリージョ、ターメリック(あれば色付けに)レモン汁、塩で、味を調える。オリーブオイルをたらして、手でよくこねる。粒がなくなって、なめらかになるまで。2小さめのボウルにほぐしたツナ缶、マヨネーズ、万能ねぎ(あれば)を入れ、白胡椒を振って混ぜる。ツナ缶をそのまま、水分を切って入れても。STEP3バットにラップをひき、10cm径のセルクルを置き、マッシュしたじゃがいもの半量を入れる。スプーンの背で平らにならす。(あるいは、小さいタッパーなどに重ねて入れていく)STEP4そのじゃがいもの上にスライスしたアボカドを敷き詰め、かるく塩を。その上にツナをふんわりと置く。5最後に残り半分のじゃがいもを乗せてスプーンの背で平らにする。STEP6ラップを持ち上げて逆さにし、お皿の上に抜く。ゆで卵とオリーブ(あれば)を飾って完成!ひと晩冷蔵庫で寝かせたほうが美味しい気がする。11:44カウサを作ってみた〜シンプルで可愛いペルーのマッシュポテトサンドTweet広告を非表示にする関連記事2019-06-17にんじんとレーズンのマリネをつくってみた。