今朝、目覚めた時は随分と涼しかった。台風10号の影響で昨日は雨だったので、今朝の気温が下がったのだ。人間の感覚というのは不思議だ。した気温の変化で「食欲」まで変わる。それで季節外れの「湯豆腐」が食べたいなどと思ったのだろう。うまい豆腐が食べたい。近所には「豆腐屋」は無い。豆腐を購入するはいつもスーパーだ。スーパーには豆腐の味がする豆腐などは売っていない。大豆の旨味と水の旨味を持った本物の豆腐が食べたいのだ。世間が何だか騒がしい。オリンピックが終わって、立て続けに台風がやってきて、少年を取り巻く事件がまたも繰り返されて、さらに拳銃をもって立てこもりをしているような者もいて・・・そこにもって、昨日には現職新潟県知事が次ぎの選挙には出ない。子供が「駄々をこねる」ような理由で世間を騒がせている。鶏の照り焼き越後OYAJIのこんなもの食べていますシリーズです。鶏の照り焼き=フライパンで作る焼き鳥です。鶏もも肉をガスレンジの魚焼きグリルで表面だけを焼きます。先に皮目を焼き、焼き目がついたら、身の方を軽く焼きます。肉の中は生の状態です。フライパンでタレを作ります。おろし生姜を加えて煮詰めていきます。一度焼いた鶏肉を一口大に切ります。上記のタレに鶏肉を加えて一煮立ちさせます。ここで鶏肉に完全に火を入れます。一度鶏肉を下受けのついたザルにあけます。タレだけが下に落ちるようにします。充分にたれをしたたり落として、そのタレを再度加熱しています。フライパンでタレを加熱し続けて、泡が小さくなった頃合いをみて、鶏肉を加えます。この時に照り照りに仕上げるのが見た目を良くするコツです。│Comments(2)2016年08月30日くるみクルミの実です。本日、超大型の台風10号が日本列島に近づいています。東北地方に上陸だそうです。強い風が吹いています。強い風が吹くと秋に向けて充実させている実が落ちます。青森県ではリンゴを早めに収穫しています。県内でも「梨」が心配です。このクルミの実も強い風で落ちなければよいのですが。クルミなどは完熟して落ちると小動物の貴重な餌になります。生態系を守るためにも色々な「実」が自然な状態にあることが理想です。飛鳥II豪華客船飛鳥IIが新潟港に入港していました。8月25日~8月27日まで新潟の旅行会社が、北海道室蘭までの船旅を企画したのです。北海道・室蘭3日間」という飛鳥IIを使った船旅です。27日(土)に新潟港に戻った飛鳥IIを撮影しました。