「籠屋」秋元酒店の新着情報てっきり完売かと思ってました。2380円まだ蔵元に在庫していたそうで、再入荷しました。『ときまさり*』という芋を使用した芋焼酎。麹室での手造り麹に一次・二次ともにカメを使用するという昔ながらの蔵元です。スパイシーな芋の香りで口に含むと、優しく、そして力強く広がる芋の香りと旨味。最後までバランスよくまとまっています。お湯割りでもしっかりと伸びる味わいです。*ときまさり:焼酎用の芋の王様である『黄金千貫』の代替品になる可能性のある芋です。黄金千貫の貯蔵性の悪さと、病害菌への抗体性の高さが認められており、酒質の多様化の面からも今後が期待されている芋の一種です。:このページのトップへ情熱の酒。さつま宝山と間違えやすい名前ですが、価格こそ同じもののコンセプト、味わいともにまったく異なります。西社長を筆頭に、芋の使用量を増やして(通常の2倍量)仕込んだ、西酒造オリジナル3段仕込み。口に含んだときの豊かな味わいと舌の上に広がる十分な甘味とトロトロ感。これを飲んで薩摩の太陽、水、大地を感じて下さい!焼酎造りは、農業からを実感できる一本です。新酒第一号入荷!!今年の八海山はちょっと違います!お問い合わせください。自分達と同世代の若者たちに、とことん愛される酒を造りたいという思いから女性杜氏を中心に9人の若手蔵人が造り上げた一品です。夏を超え、柔らかな甘味を感じる味わいながら、秋までしっかりと熟成させた、こなれた軽さがあります。ミント系の爽やかな香りで、葡萄の様な酸味がやや感じられ、すっきりとキレる後味。複雑さの中に光る旨味は食中酒とゆっくり飲むことをお勧めします。菩提もと:米を入れた水に天然の乳酸菌を発生させて「そやし水」というものを作る。この水を「もと」づくりのはじめに加えることで、雑菌を抑えながらアルコール発酵を促させる方法。お父さんに当たる米ですが、現在では数件の蔵元でしか使用されていない幻の酒米を使用したお酒です。くどき上手の華やかさと弾けるような甘味の強い豊潤な印象です。個人的にも、好きな米と酵母の組み合わせです。:このページのトップへ色艶がいいですよ。純米大吟シリーズ!まずは、非常に大きな心白を持つ『出羽の里』。低精白(あまり磨かなくても)でもしっかりと酒質の特徴を表現できるお米ですが、亀の井酒造は、44%まで磨いてきます。華やかでフルーティーな香り高く上品な吟醸香。ジューシーでしっかりとした輪郭を保った一本です。くどき上手さんでは、めずらしい四合瓶もあります。飯米であるササニシキを使用したお酒です。1993年の冷害以降飯米としての作付けは減少していますが、酒造用として宮城の酒蔵さんではよく使用されています。圧力をまったくかけずに搾り、酒質の一番良い部分だけを瓶詰めしたお酒です。ほのかなふくらみで酸がしっかりとまとまっています。桜花』は、昔から吟醸酒と聞いて最初にイメージされてきたお酒ではないでしょうか?今回入荷した商品は、ひやおろしではございませんが、秋まで熟成させ、まろやかに秋あがりした出羽桜さんのこの時期だけの限定商品です。フルーティーでやさしい吟醸香に、奥行きのある味わい、やや辛口ではありますがスッキリとして飲みやすいです。山田錦を100%使用しており、火入れもお燗の要領で瓶火入れしています。:このページのトップへ昭和の魅力。地元山形県産の美山錦を用い、二種類の山形吟醸酵母を使用して醸された山形鶴岡・秋の純米吟醸酒。華やかで清々しい吟醸香が広がります。レトロなラベルとは裏腹に洗練された味わいでスッキリとしたキレの良さがあります。3150円カルピス梅酒のニューバージョン。完熟マンゴーとコラボ。栓を開けた瞬間から南国を連想させられるマンゴーならではの芳醇な香り、そして濃厚な味わいと梅酒の酸味、カルピス特有の味が口の中で見事に調和するんです!!美味ければなんでも有りですね。カルピス梅酒なんて・・・っと思っていたのですが、よく売れています。新しいもの好きな人はぜひ。麦焼酎発祥の地である長崎県壱岐島より『ちんぐ』の醸造元である重家酒造の横山太三氏をお招きし、店頭試飲即売会を開催いたします。試飲会テーマ○シュワちんぐとは何ぞや?○前割りちんぐの底力を知る。当日は、今ちまたで大流行中の『シュワちんぐ』にあやかり、ウル○ラマンの格好で皆さんの前に登場するとか・・・。:このページのトップへトップシークレットです。八千代伝酒造の秋の限定焼酎。それがこの『熟柿(じゅくし)』です。すべての造りがベールに包まれている幻の焼酎です。綺麗な蔵、夢にあふれる若い蔵子。現代の名工に選ばれた吉行(よけ)杜氏の元醸される極上の限定酒。頭ではなく、体で感じてほしい芋焼酎!濃厚な甘みが特徴のまろうまの一本。昨年蔵見学した時のブログはこちらです。残り600mlが7本。1440mlが6本です。お早めに!米の甘味が十分に残り、キリリとした酸味、舌の上で弾ける炭酸ガスの泡も加わって、口の中いっぱいに楽しさがひろがるお酒です。他では味わえない全く新しい感覚のお酒です。一度飲むと病みつきになること間違いなし。この時期だけの限定酒です。3570円くどき上手の数少ない720ml瓶。低精白でもしっかりと酒質の特徴を表現できる『出羽の里』。今年の酒はどんな顔を見せてくれるのか。