¥2,600(税別)低温でゆっくりと醸す事で日本酒度を+15の超辛口に仕上げました!香りは上品で、口当たりはほのかに甘味を感じます。口に含むとかっちりとした旨味が舌に乗り、後半に来る辛味がしっかりとしたキレを持たせています。\2,020(税別)豊盃の三浦酒造さんの兄弟杜氏20周年を記念して発売された記念ボトルです。¥2,500(税別)秋に収穫した新米で仕込んで寒造りの純米酒を濾過せず、加水せず、火入れせず、しぼりたての無垢な味わいをそのまま瓶詰した無濾過の生原酒です。岐阜県だけで栽培されている大粒の酒造好適米「ひだほまれ」を使用し、若々しいながらも荒々しさを抑えた穏やかで優しい味わいに仕上げました!香りはありますが控えめで、料理にも合います。¥3,100(税別)今年も昨年同様、東北のお米、出羽燦々を使用し、精米歩合60%で造りました。したおりがらみに仕上げています。穏やかな含み香、みずみずしく柔らかい旨み、ほんのりのした甘味が桜の季節にぴったりです。3000円(税別)熟成感と存在感!しかしながら、まろやかで角がなく、雄町由来のお米の旨味や甘味を感じる柔らかな味わいです。していて常温で十分おいしい。冷やすと締まりすぎてしまうので、少し温度は高めがオススメ。漬けのまぐろや、チキン、ポークなどもいけます。¥4,000(税別)限定生産の生酒になります。フレッシュさを残しながらも、愛山らしい柔らかくて優しい味わい上品な香りです。¥2,667(税別)爽やかながらも柔らかなコクを味わえます!焦らず、急がず、そして緩まずまっすぐに酒造りに向き合い、造り上げた「一歩己」。ほのかにメロンのような落ち着いた香りがあり、新酒とは思えないやわらかな旨味が舌にのります。上澄み部分は程よいお米のエキス感と透明感があります。澱を混ぜるとジューシーな旨味やくどすぎない甘味、ほのかな渋・苦味が一体となって口の中に広がります。味わい全体のバランスが整っているので、お酒単体から食事のお供としても活躍できます。800円(税別)飲みきりサイズの風の森が新登場です!!!!フレッシュで爽やかな風の森、新鮮なうちに飲みきれる新しいサイズ。ワインのハーフサイズと同じ375ml。様々な場面で活躍すること間違いなし!四合だとちょっと多いし、でも一合じゃあ物足りない...そんなときの絶妙なサイズでした。(シャンパングラスで3~4杯くらい)色は全部で10種類です。立て無い充填』『無加圧』6つの『無』で構成されたお酒です。雑味や粗さを出すことなく採れたてそのままの濃厚な旨味を持つ原酒で、自然な発泡感を残したままフレッシュな生酒として上槽当日に瓶詰しています。リッチで奥深い味わいが楽しめます。¥2,300(税別)年に一度の亀の尾のばくれん!生酒ながらも抜群のキレ味!くどき上手らしい上品な香りと亀の尾の持ち味である旨味が口いっぱいに広がります。ほのかに甘味を感じますが、その甘味を忘れさせるしっかりとした辛味があるので、バシッとキレてくれます。¥3,200(税別)爽やかで心地よい吟醸香が素晴らしい一本。口に含むと青リンゴやパイナップルのようなフルーティな香りがふんわり広がり、上質な甘味が舌に乗ってきます。ほのかに感じる酸味が甘味と調和しており、軽やかに消えていきます。香り華やかで、ジューシーな味わいに病みつきになります。年に一度の吊るし搾りが入荷です!年に一度、少量しか入荷しない亀齢の袋吊おりがらみ。辛口タイプとは違い、まるで果実のようにフルーティーでジューシー!やらかな甘味とほのかな酸味の絶妙なバランス、キレとのどごしの良さはこの亀齢でしか味わえません!口に含んだ瞬間、頬が緩むような心地良さを体験できる1本です。¥3,000(税別)蔵で最も力を入れている酒米「美郷錦」で仕込んだお酒です。した酸の中に米の旨味が感じられます。冷やしてお食事と一緒にお楽しみください。¥3,000(税別)桃を連想させるような甘い香りと味わい。爽やかな酸味が後味を引き締めております。バランスよく、味わいのあるお酒です。伝心の定番酒『雪』の無濾過生原酒で、今の時期だけのお酒です。山廃純米」は、加熱殺菌後熟成し、瓶詰め前に濾過して出荷になります。この無濾過生原酒は火入れと違い、しぼりたてのものを一切手を加えずに出荷したものです。山廃らしくしっかり旨味・酸味を感じますが、角がなくトロっとした舌触り。甘味もあり、この甘味と酸味が相まって開けたての味わいはまるで濃密なりんごのように感じます。¥3,630(税別)優雅な吟醸香と米の旨味、しぼりたてのさわやかさがお楽しみいただけます。¥2,970(税別)新酒らしいフレッシュな味わいかつ飲みごたえも感じられる程よいボリューム感があります。¥3,000(税別)吉川産の山田錦を頂ける機会があり造られた1本です。設計は定番の純米吟醸と同じ造りです。お米の産地の違いをお楽しみください。(特A地区)産”特上クラスの山田錦を100%使用。純米酒らしい旨味を追求するため、精米歩合はあえて65%!麹蓋で丁寧に仕上げられた麹と、じっくり手間を掛けた山廃酒母を使用し、菊姫仕様の特注発酵タンクにより、純米1t仕込みで「超吟」レベルのきめ細かい温度管理のもと、醸しだされています。3,000(税別)口当たりの滑らかさとしっかりとしたキレ白鴻さんの中で唯一の辛口純米黒ラベルの生酒が登場です!ほんのりバナナのような香りと滑らかな口当たり。超辛口タイプですが、お米の旨味を優しく感じる柔らかな味わいです。白身魚のような淡白な旨味のある食材や、春野菜等と相性がとても良いです。生酒ですが、冷~ぬる燗までお楽しみいただけます。¥2,000(税別)ほんのりと香る上品な吟醸香があり、舌触りなめらかなおりがらみです。お米の甘味もありながら、後口はすっきりとしてサラサラと流れていきます。¥2,668(税別)高知酵母を上手に使う南酒造より、フレッシュな新酒の入荷です。口当たりは少し甘味を感じるが、軽快な酸味とキリッとした後味が特徴の一本。した辛味が押し寄せてきます。¥2,940(税別)奥三河で契約栽培した酒米「夢山水」を全量使用したお酒です。爽やかな香りと喉ごしで、やや辛口の本生原酒です。¥2,700(税別)タンク一本から僅かにしか取れない無加圧中汲みを瓶詰めです。この純米酒は、震災以前より請戸港の春告げ魚と呼ばれる「白魚」を強くイメージした一本。白魚は蛋白の極みである魚でありながら、様々な料理・味付けが楽しめる魚です。この白魚の美しい魚体を連想させるような、様々な料理に沿う事のできる薄濁りに仕上げました。タンク一本から三分の一程しか取れない無加圧中汲みは、落ち着いた香りに柔らかで清らかな旨味を味わえます。お刺身のような蛋白な味わいから、煮込み等の味わいの濃い料理にまで幅広く合わせることができる万能タイプです。1600円(税別)クリアでシャープ、ちょっとじゃじゃ馬な”露葉風らしさ”はそのままに、より一層透明感が増したすーっと綺麗な味わいです。奥の方に露葉風の秘めるパワーが燃えているような...ただ綺麗なだけではなく、複雑味もある。飲みごたえのある純米大吟醸酒です。¥2,921(税別)モロミを搾る機械「ヤブタ」を使用し、しぼりの圧力・時間を調整することで味わいが濃くなる「攻め」の部分を混入させない中取りのみを瓶詰めしました。新酒ならではの落ち着いた爽やかな香り、口の中で溢れだすお米のジューシーな旨味と弾けるフレッシュ感。透明感はありつつも、万齢らしいしっかりと輪郭のある旨味を味わえます。食中酒としてばっちり活躍できる旨味とキレのあるお酒です。酵母飲み比べシリーズ入荷しました!6号酵母のほうは酸とジューシーな飲み口が特徴的です。¥3,200(税別)純米大吟醸の上品な華やかさと、軽やかな甘味を味わえるフレッシュタイプ。開栓直後はプチプチとしたガス感のある若々しい飲み口が特徴。口に含むと甘味が広がり、フレッシュなガス感がキレを良くしてくれています。解栓してから時間を置くとガスが落ち着き、お米の柔らかな甘味と華やかさが際立ちます。¥2,800(税別)爽やかな香りとプチプチとした炭酸ガス。甘みも感じますがベースはすっきりと香り高い新酒です。