創作パン作りの記録とおいしいもの。名古屋に住む蓮さんから、ずっとずっーと気になっていたあるモノを頂いたのヽ(〃▽〃)ノそれはね、コレですー。北海道に住む私は名古屋というと、えびふりゃい・味噌カツ・ういろう・夜のお菓子うなぎパイ・・・と言ったものしか知らなかったのですが、『あんかけスパ』が有名だったなんてーーー。かなりのスパイシーなトマトソースの餡???とハテナだらけの私は何度尋ねたことでしょう(笑)だって、スパイシーな赤い餡のパスタなんて聞いたことがないんですもの~。地元ではソウルフードのあんかけスパ。元祖のヨコイさんのものです。元祖って響きが嬉しいー。このあんかけスパに使うのは2.2mmの極太パスタなのです!!!こんなに太っとい麺を見たのって初めてー。太いーー(笑)この太麺をコッテリ色のソースに絡めていただくのが本場のあんかけパスタなのだそう。しながら、箱の通りにと作ってみました。̄|||)これで合っているのだろうか・・・。