酵母もこぽんケーキCOLUMNおうちパンマスターFileVOICEGALLERYCONTACT検索RECIPE【レシピ】“Waffle”ドデカパンアレンジ(レシピ動画付き)RECIPE駅前にできたワッフルのお店。早々に子どもたちと購入しパクパク。おいしいけれど、これって作れるね・・・、なんて思っちゃったりして。リッチな生地なので冷めてもおいしいです。お兄ちゃんのお友だちが来てくれたときに出したら「ワッフルだ、ワッフルだ」と喜んでくれました。今どきの子、ワッフルの存在知っているんだ!とおばちゃんは微笑ましく見ておりました。ワッフルメーカーが眠っている方はぜひこの機会に引っ張り出してきてください。40g※焼き上がりの表面にチョコをかけたりしても楽しいです。作り方1.計量する材料をデジタルスケールで計量し、保存容器、ボウルにそれぞれ投入する。2.こねる保存容器の中の材料をスプーンでひとまぜし、均一にする。そこに仕込み水(卵・牛乳)を8割入れぐるぐる混ぜる。状態が変わらなくなったら、粉っぽいところにめがけて残りの水を入れ均一になるまで混ぜる。溶かしバターをいれて混ぜる。混ぜ終わり、5分したら再度混ぜて冷蔵庫へ。3.発酵する冷蔵庫で8時間以上置く。4.成型するあればここでワッフルシュガーを生地に入れて均一に混ぜる。(8時間の発酵を共にしてしまうとワッフルシュガー特有のカリカリ感がなくなります。)生地に強力粉を多めに振ってバット等に出し、8等分する。天板に液体の油脂(サラダ油・太白ゴマ油等でOK。あればスプレー油が便利)生地をワッフルメーカーに乗せて、ワッフルメーカーで10分程度。急いであけると生地が二つに割れてしまうので注意!Point水分量が多く、砂糖も入るため生地がぺとぺとします。触りすぎず、カードでさっとすくうようにしてワッフルメーカーに乗せてください。慣れてくると油はいりませんが、最初何度かワッフルメーカーの天板に油をぬると生地がくっつかずにとりやすいです。2019【コラム】私のエプロン選びのこだわり。レシピ開発、フードスタイリング等お受けしております。WORKページをご覧いただき、お気軽にお問い合わせください。ヨシナガマイコのおうちパンのある。