黒潮の幸に恵まれた小さな漁業集落。南に開けた海岸線に家々がへばりつくように立ち並ぶさまは、さながら南イタリアの漁村のよう。雑賀崎漁協には現在60隻近くの小型底曳き漁船が所属しているとか。船長兼たった一人の乗組員が和歌浦湾や紀伊水道で、小型底引き漁船“金栄丸”に乗ってその日に収穫できたものだけを直送。常連に「ここ以外の魚は食べられない!」と言わしめるほど、信頼と実績は折り紙つき。その日ごとに何がどれだけ獲れるかわからないから、到着までのお楽しみ!(写真のセット内容はイメージとなります。)活け足赤えびフライにしたら主役級の大きさ。甘みがあって旨みが強いから、塩茹でしただけでも美味しい!かます塩焼き、天ぷら、フライ、煮つけ等何でも相性が良い。おすすめは塩焼きにしてからレモンやかぼすをギュっと絞って。イトヨリ見た目が華やかだが実はスズキの仲間のイトヨリは、イタリア料理やスペイン料理でも使われる。洋風料理に向いたさっぱりとした味で、衣を付けてサッと揚げれば絶品のフリットに。ホウボウ家庭の食卓ではお目にかかることの少ないホウボウは、甘みのある味が絶品。フランスの漁師がこよなく愛する「ブイヤベース」の主役だ。ガンゾウカレイ産卵を控えた冬から春先の物が格別の味わい。カルパッチョや昆布締め等、刺身で頂いて欲しい。関西では定番のミヤコノボラ貝は、クセのない淡白な味。醤油で煮つけたり、茹でて酢味噌につけると美味しい。季節の鮮魚3000価格:3,240円(税込)商品コード:HKT03SET販売期間:2014-03-20~商品内容:鮮魚の種類は、その時獲れた鮮魚の中からおまかせの内容となります。:※天候により漁に出られない場合があります。配送日はお選び頂けませんので、予めご了承ください。※発送準備が出来次第、販売主より配送日のご希望をお電話でお伺いさせて頂きます。この商品は金栄丸が販売、発送します。※こちらは東京カレンダーWEBプレミアム会員様のみご利用いただけます。