家庭で中華料理をつくるとき、いざ、作ろう!と思うと甜麺醤(テンメンジャン)や豆板醤(トウバンジャン)、辣醤(ラージャン)、花山椒など、調味料がそろわないとか、とろみをつける片栗粉がない!なんていうこと、ありませんか?たまにしかつくらないので、特殊な調味料を買っても、賞味期限内に使い切れなかった・・・という経験をお持ちの方、いらっしゃるのではないでしょうか?例えば麻婆豆腐。便利な「麻婆豆腐の素」を利用する方も多いと思います。基本の豆腐とネギさえあれば、さっと作れちゃうのでとっても便利。使われていることが多いんですよね。できることなら、化学調味料や添加物などは使っていないものを選びたい!そう思っている皆さま、朗報です。※豆腐は食べやすい大きさにカットして水気をきっておきます1.挽き肉を炒める:熱したフライパンに油を入れ、挽き肉を焼き色がつくまで炒めます。2.火を止め本品を加え、豆腐を加える:いったん火を止め、本品を加えます。豆腐を加え中火で豆腐に熱を通します。3.ネギを加える:ネギを加え、炒め合わせれば完成です。有機のお豆腐も、有機の長ネギも一般のスーパーでも販売されてることが多いですから。気になるお味のほうですが、小さなお子様からお年を召した方もいただけるように、薄味、甘めな感じです。刺激が欲しい!という方は、山椒やラー油などを適宜足して味を調節してくださいね。