※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。毎年1月最終日曜日は福井県勝山市の「年の市」に出店している。5時半に工場を出発し6時には会場に着いた。先週テレビで見た天気予報によると土曜日から火曜日までばっちり雪マークだったので悪天候を覚悟していたが運よく外れいい天気。山本君と設営等準備をして7時には売り場を創った。(年の市は8時半からとなっているが7時過ぎにはお客様が増えてきて10時頃ピークを迎える午前中勝負のイベント。ウチは毎年7時開店を目指して準備をしている)今年は昨年の反省も踏まえテントに看板を付け、写真を撮った時点では売り切れてしまい写っていないが焼きいなりもバラ陳列しイチ押し商品も原点に戻るという意味で堅とうふを前面に出した。おからドーナツの実演はどうしても保健所のハードルをクリア出来ず今年も無し。有り難いことに引っ切り無しでお客様がきて下さり気持ちよく白峰に帰ることが出来た。写真はお客様を前に奮闘中の山本君。これまで工場で製造ばかりやってもらっていたが前職がサービス業だっただけに(不慣れでスローモーションなところを除けば)「なかなかやるじゃないか」という感じ。勝山の友人の大森豊誠さんや手打ち蕎麦「八助」の義野ようこさんらが加わっている「勝山がもっと好きになるプロジェクト『らぶ勝』」の皆さんも昇り旗を立てて出店していた。『らぶ勝』っていう響きがいいなー。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。と3月に行われる豆腐フェアーでの国産大豆サミットの打ち合わせを行った。トーヨー新報は毎月1日・11日・21日と10日おきに発行されていて、業界の動向や全国の繁盛している豆腐屋さん、機械設備等の最新情報を発信している。して・・・等、あらゆる立場でニュースを提供し登場ている。このトーヨー新報が無かったら僕などは視野の狭い豆腐屋になっていたと思う。書いたが視野の狭い豆腐屋が生き残れるほど甘い業界でもないので、ウチなどはとっくに無くなっていただろう。それほど豆腐業界にとって必要とされている存在価値の高いマスメディアだ。10日おきに迫ってくる締め切り。僕などは月1回のメルマガ配信でも「ひーひー」言ってたのに。社員の記者さんが2月1日発行の紙面を創っていた。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。玉崎さん←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。入ってしまっても自分自身の足元を右往左往せず見つめて自分自身の進む道を見失うなということ。今、自分がしなくてはならない事を自分に与えられた役割と自覚して全力で行うような隙の無い状態が「看脚下」だそうだ。上の写真は4年前の1月例会終了後写したもの。向かって前列左の白髪の玉崎さん。この玉崎さんが昨年から体調を崩し「例会に出席出来ない。退会したい」と玉木代表世話人に申し出たそうだ。玉木さんと話し合って、「退会でなく休会という形にしてゆっくり休んで頂き、また元気になって是非出席し我々を指導して欲しい。」と伝えお願いすることにした。白山麓木鶏クラブ設立のメンバーでありながら忘年会しか出席しなかった僕が真面目に毎月出席するようになったのは例会の時に物凄く為になるコメントをする玉崎さんがいたから。「会員にこんな凄い人がコメントしてくれるなら外から講師なんて呼ばなくても十分勉強になる」と思ったのだ。玉崎さんの1日も早い回復と会への復活を心から祈る。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。長崎屋さん←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。11時にラパーク金沢の喫茶店で友人と待ち合わせ。