涼しくなるのかと思ったら、やっぱまだ暑いですね〜。最近ラーメンを食べるペースが落ち気味。カネジン食品」です!ちばき屋は葛西駅近くにあり、日本料理出身の店主が半熟煮玉子を最初にラーメンに入れた店としても有名な人気店!店主の千葉氏は日本ラーメン協会の理事長をやられてます。^;、食べませんでした。今度は自分の好みの具で再挑戦。細めの麺と濃縮スープ。麺を量ってみたら130g(公称120g)と少なめ。麺の茹で時間は2分〜2分30秒が目安。水で締める時は最低限の時間かそれ以上にしたい。結局2分15秒茹で、水で冷しました。冷水で割るスープは脂分が多め、250mlの冷水で割って溶かすだけ。見本では以前と違い海苔とか海老、モヤシが乗ってましたが、少し炙ったチャーシューにメンマ、茹で卵半分に刻みネギ、白髪ネギを乗せて出来たのがこれです!お〜、麺がかなり多い!こんなに増えるんですね〜。スープが少ないと言うより麺が多いです。中心が多目で代田橋大勝軒を思い出しますなぁ。スープを一口飲むと、まず「んっ?ごま油かな?」と感じ、冷しラーメンですが、中華風の脂のジューシー感しるインパクト!和の風味もありますね〜。ごま油っぽい風味と甘みと味の濃さが独特の味。原材料を見ると、ごま油とは載って無く植物油脂です。麺は細くて少し柔らかいかな。食べられる感じで、細さがサッパリ感を出します。量が多いのは嬉しいですね〜。食べ終わった感想は、ゴマ油っぽい風味の中華風+和のスープがサッパリ感の中にコクを演出!冷しラーメンと聞くと、サッパリし過ぎて飽きそうなイメージもありますが、これはコクがあり特徴のある味です。EXECUTIVE部門獣受賞の味のようですよ。2人前で400いくらだったか?337kcalでメーカーはカネジン食品。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。