240というのはその日ウチが豆腐を作るために使用した大豆の重さ240kg。150というのは移動販売車が毎日訪問するお宅の大体の数、150軒。5というのはウチの品揃えのカテゴリーの数。上の写真は本番直前に撮った一枚。一応笑顔なのだが、小心者の僕はちょっと顔が強張っている。番組終了後、スタッフの皆さんが豆腐を買って下さるということで電話で移動販売車を呼んで販売。お客様とウチの販売員の堀江さんの笑顔が良い。こんな商いを毎日したいな。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。場外で借りている冷蔵庫でウチの移動販売の詰め込み作業を見に行く。2台縦に並べて商品をやり取りしながら準備中。金曜日担当の堀江さんと沢村君。二人が笑顔で楽しそうに準備しているのが嬉しかった。岡本さん元気ですか?コメント下さい。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。(0)2011年07月21日ダイエット/商い/商業界同友会/日記オーダーシャツの金港堂さん←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。今月は親睦例会ということで金沢片町でビアパーティ。早めに会社を出て金沢で用事を済まし駐車場に車を止め久し振りに片町を歩く。上の写真は16時過ぎ犀川大橋からスクランブル交差点に向かって歩きながら撮った写真。人が2人しか見えない。片町といえば金沢一の繁華街でなかったのか?凄く寂しい。時間に余裕があったので片町の「オーダーシャツの金港堂さん」に顔をだす。金港堂さんは来店客数の減少をネット通販でカバーして、今では全国から注文が入るというお店。オーダーシャツをネットで販売って・・・ダーダーだからサイズはどうやって測るんだ?シャツの色や柄はネットの写真どおりなのか?そして何より生地の感触というか着心地は?・・・・という具合に疑問がどんどん湧く。その時のお話によると、ネットを通してお客様と何度も何度もキャッチボールをして受注に漕ぎ付けるのだそうだ。有り難い事に来店客より1回あたりの買い上げ個数も単価も高いそうだ。中には「コレクターではないか?」と思ってしまうようなお客様も居るとか・・・ネット販売第一の壁月商100万を破った繁盛店。これまで車でお店の前を通る度に「一度お店を見たい」と思っていてやっと実現した。社長の宮谷さん、僕が痩せた事に直ぐに気付いてくれて話題はダイエットに・・・。食事を半分にした事や最近始めたウォーキングの話しをしたら、宮谷さんも毎晩ジョギングで汗を流し年に数回マラソン大会にも参加しているという話しになり「山下さんも今度の百万石ロードレースに一緒に出ましょうよ」と話がエスカレートしてくる。僕は苦しい事するのは嫌なんだよなぁ・・・と思いながら「はー」と返事。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。妻と母と3人で串焼きのお店に食事に行った。コの字型のカウンターの内側では炎が上がった炭火で串を焼いている。その後ろは壁を挟んで串焼き以外のサイドメニューの厨房。僕は飲食店でカウンター越に調理をするのをじっと見るのが大好きだ。今日はカウンターの隅っこの席になり今まで見えなかった後ろの厨房がばっちり見えた。壁の前の炭火の所ではオーナーさんが中心に若いスタッフさんと串を焼き、後ろの厨房ではオーナーさんの弟さんを中心に料理を作っている。30歳くらいの若いフタッフさんが笑顔で小気味良く働いている。僕がお店に居た約1時間余りの間に数分だがスタッフ全員が後ろの厨房で作業をした場面があった。串焼きの注文が途絶えた数分、焼きを担当していたスタッフ3人も後ろに回り、食器を洗ったり飲み物を作ったり盛り付けをしたりしたのだ。4・5人居ても狭そうなのに8人が一緒にやっている。自分の担当は勿論だが店全体を見渡して判断して仕事をする姿に感心した。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。山下ミツ商店の山下浩希です。16日のブログにも書いたが、某ボクシングジム監修のサウナスーツをネット通販で買い、直ぐにコンビニから支払手続きをした。ウチも(あまり売れないが)一応ネット通販をしていてお客様がお支払手続きし易い様にカード決済・代引き・銀行振り込み・郵便振替・コンビニ払いとお客様が支払い方法を選べるようにしている。今回買ったお店もウチと同じ支払システムだった。荷物と一緒に同封されていた請求書も参考になった。そのお店から「ご入金ありがとうございました」というメールが届いた。友和商会オンラインショップです。この度は、お忙しいところご入金頂きまして誠にありがたく心より感謝致します。:7月15日ご入金金額:〇〇〇〇〇円その後、商品に不具合などございませんか?お役に立っておりましたら幸いでございます。「お時間ございましたらぜひお立寄り下さいませ。友和商会オンラインショップスタッフ一同、心よりお待ち致しておりますこの度は当店のご利用誠にありがとうございました。「そんなの常識だよ」と言われそうだが、恥ずかしながらウチはそこまでやっていなかった。以前、ある方から『お迎え3割。お見送り7割』と習った。「いらっしゃいませ」というお迎えより「ありがとうございました」というお見送りの方が大事だということだ。(勿論両方大事)僕が学んでいる商業界の商売十訓の第2に「創意を尊びつつ良い事は真似ろ」とある。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。山下浩希のつぶやきTwitterでつぶやいています。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】にようこそ。3月の震災で被災した東北の同友会の代表の方から現地での報告があった。熊谷電気(株)の熊谷社長が「有形の財産は全て失ったが商いに必要な人の技術と信用は失っていない!必ず再建する!!」と力強く話された。