ナスを植えました!近藤菜園の栽培するナスの品種は千両、紫水、水ナス、美男、白十全の5品種です。千両は天ぷらに向いていて形は長いです。テレビCMで見る麻婆茄子で見るのと似てます。紫水は油炒めだったり漬物に使われたりします。漬物にすると食感がしっかりしています。白十全は食感は十全ナスや紫水と似ていて味噌汁に入れてもナスの色が出てこず普通の味噌汁に出来ます。水ナスは基本的に漬物用の品種なのかな?漬物にすると噛んだ際にブチューっとなるナス漬けにすると好きな方が多いです。美男は肉質は水ナスに似ていて柔らかめですが水ナスより硬く食味に優れています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。reserved.Top。