旅情家しまちゅうの、電車バスを利用した国内ひとり旅と、目分量レシピに特化したブログ。00先日ワインのお供にと買った富有柿。生ハムを載せて食べたところ、今年の柿は当たりじゃない?と嬉しくなる美味しい甘さ。いうことでこの日も連続で柿を買ってきてしまいました。カマンベールやゴルゴンゾーラなどと合わせてもよかったのですが、趣向を変えてポテトサラダに入れてみることに。甘い柿なので、今回はマヨネーズは使わずシンプルな味付けにしてみました。ポイントは、ピリリときかせた粒マスタード。柿の甘さの中にも締まりを与えてくれ、パンにも合う立派なおつまみになってくれました。いうことで今回は、マヨ不使用!マスタード柿ポテサラをご紹介。★マヨ不使用!マスタード柿ポテサラの作り方じゃがいもは皮をむいて適当な大きさの角切りにし、塩茹でして湯切りする。柿は皮をむいてひと口大に、玉ねぎは薄くスライス、ハムは適当な大きさの角切りにする。ボールに柿、玉ねぎ、ハム、オリーブオイル、塩、コショー、粒マスタードを入れてよく混ぜる。全体が混ざったらじゃがいもを加え、潰しすぎないようにさっと混ぜる。柿はじゃがいもの食感と合わせるために、硬すぎず柔らかすぎずの熟れ具合のものがおすすめです。粒マスタードはそれほど辛味が強くないため、思い切って多めに入れたほうが風味がよくなります。今回はマスタードの酸味があるためお酢は使いませんでしたが、お好みでワインビネガーやレモン汁を加えても。都道府県別indexスポンサーリンク0shimachuこんなのもあるよ鯛と新玉キャベツのグラタン・庄内あさつきと大根のごまスコサラダこの日は、美味しいキャベツと新玉ねぎが冷蔵庫に残っており、それらを使い切ろうと決めていました。いつもならシチューやお鍋にするところですが、今...記事を読む牛と長芋のオイスター炒め・キャベツの塩昆布サラダ・キャベツとさつま揚げの味噌煮・トマトとカマンベールのサラダ最近ブログを書く時間が取れなかったので、ここで最近のご飯をまとめてご紹介しちゃいます。先日、冷製パスタを作るために初めて使ってみたカペッリーニ。茹でたことが無いので、いつものスパゲッティーニと同じ量を茹でてみたところ、びっくり...記事を読む空芯菜とはまぐりのにんにく炒め・花にらとあおやぎの梅ぬた・野せりのしらすおろしレモン風味この日は相方さんが仕事だったのでひとり飲み。自分がその時に食べたいものを簡単に調理して並べる。そんな手抜きな夜もあっていいですよね♪...記事を読むぶりチリ・山椒香る牛の柳川風・大根葉とツナの塩昆布炒め前日にみぞれ鍋をした際に余ってしまったぶりの切り身ひとつ分。鍋用に一口大に切っていたし、量も少なかったのでどうしようか悩んでしまいました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。趣味:国内旅行・ひとり旅・料理・お酒ブログについて:旅は未知連れ酔わな酒は、2007年より執筆を開始しました。そんなおつまみメインの適当レシピと、主観満載の旅行記に特化したブログです。「どこまでも行きたいね」この感覚大好き。確認ページはございません。内容をご確認の上チェックを入れてください。