TOKYOにこだわった東京の新名物あだち菜うどん&あだち菜パスタは、徳川家光公献上の歴史持つ足立区産小松菜(あだち菜)を、区内の福祉施設でパウダー加工し、戦前から宮内庁御用達で東京唯一の製麺所において、江戸伝統製法を使って歴史と共にたっぷりと練り込んだ麺です。足立区西加平2-7-15Lynx六町1F03-5831-2431http://enokinoyakata.com/東京しゃも、秋川牛、青梅豚など東京都産の食材を生かし、和洋中華の垣根を超えたボーダレスな料理を提供するレストラン。2016年度にイイシナ認証を得た「あだち菜うどん」「あだち菜パスタ」発祥の店でもあります。イオン西新井店」等で取扱い。