平和堂の冷食販売が金額・数量ともに増加、簡便需要の高まりから今後も伸長か平和堂の2019年2~8月の冷凍食品の販売実績は、金額は前年同期比5.2%増、数量も3.5%増となった。簡便需要の高まりから伸長したと同社は分析する。10月の消費税増税に伴い中食・内食需要は高まるとの見通しから、今後の冷食販売は伸長するとの考えも明らかにした。同社では店舗改装などの際に、棚をリーチインに変更し売り場の品数を約1割増やしているという。高単価な商品も増やし、販売を伸ばしており、今後は付加価値商品専用の販売スペースの設置も視野に入れている。AcrobatReaderが必要です。アドビシステムズ社サイト(このリンクは別ウィンドウで開きます)より無償でダウンロードできます。近年の冷凍食品をめぐる情勢は、共働き世帯の増加や家族構成の変化、また飲食店や量販店の惣菜売場の多様化によって需要が増加しています。対応など課題は少なくありません。いった冷凍食品ユーザーの毎日の動きを分かりやすくお伝えします。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。