デトックスを考える時、「何を食べるか」ということがとても大切なことです。一つには『なるべく毒素を体に入れない食事をする』という考え方が大事です。食品添加物の多そうなもの、加工食品やコンビニのお弁当など、こうしたものは「なるべく少なく済ませられるようにする」とか、また、残留農薬などが少なくなるよう「野菜はよく洗って食べる」など、『毒素が体に入らない配慮をする』ことは大事です。『なるべく毒素を体に入れない』ということです。神経質になりすぎることも良くないです。増やすようにする、水分補給をしっかりするなど、できる範囲の努力をしましょう。活性酸素は「呼吸をする」「食事を取る」「運動をする」など、ごく普通の生活をしている時にも発生します。酸素を取り込み、(ミトコンドリアで)エネルギーをつくる過程で必ず発生するからです。)を解毒する時、止まっていた血液が再び流れ出す時(再灌流)、紫外線や電磁波(レントゲンなど)を受けた時、強い精神的ストレスを受けた時など、様々な要因により発生します。活性酸素が体の中で増える一方ですと、人間はたちまち死んでしまいます。そのため、私たちの体は「活性酸素を取り除く手段」を持っています。「フリーラジカルスカベンジャー」は、活性酸素の「毒消し(無毒化)」をする物質です。これを増やすことによって、人体に蓄積された「有害な活性酸素」を無害化(無毒化)することができます。活性酸素とは、人間の身体に取り込まれて燃焼した酸素からできたもの。食品を、効果の高さで3段階で示したもの。「抗酸化物質」のほとんどは、日頃から食べている野菜や果物に含まれています。日頃から、好き嫌いなく、バランス良く積極的に野菜や果物を食べていれば(抗酸化物質の摂取に)不足することはないと考えられます。一人暮らしの方や、外食が多い方などは、野菜不足になりがちです。高カロリー・高脂肪な「肉食中心の欧米型の食事」は、体が酸化しやすいため、活性酸素の攻撃を受けやすいと考えられます。食生活を変え、上手に「抗酸化作用」があるサプリメントを取り入れて、活性酸素を抑えましょう。生理活性物質(エイコサノイド)のバランスを良くする生理活性物質とは、わずかな量で生き物の生理や行動に何らかの特有な作用を示し、身体の働きを調節する役割を持った物質のことです。神経伝達物質、サイトカインなども、生理活性物質のうちの1つです。私たちの体の中では、食べ物を分解したり、エネルギーをつくり出したり、侵入してきた外敵から身体を守ったりなど、絶えず、様々な生命活動が行なわれています。それらを上手く調節するために欠かせないのが生理活性物質です。生理活性物質が正常に働くことによって、細胞や臓器など体内の各器官が一定のバランスを保ちながら、健康な体をつくり上げているのです。生理活性物質が不足すると、それらの正常な機能は乱れ、様々な器官に疾患が現われます。生理活性物質は、私たちの体がキチンと働くために欠かせない物質なのです。この生理活性物質には、以下の大きな「3つの働き」があります。それらの働きを抑制する(炎症を抑制する:抗炎症作用)例えば、血管を広げる生理活性物質があれば、血管を収縮させる「逆の作用」を持つ生理活性物質、さらに「それぞれの作用を抑制する」生理活性物質が存在します。この3つがバランス良く保たれていれば、何も心配ありませんが、バランスが狂ってしまうと『酸化ストレス・炎症体質』を形成してくる、ということになってしまいます。全身の様々な生理機能を調節するもの(生理活性物質)には「ホルモン」がありますが、特定の内分泌腺でつくられ、全身を支配しているのに対して、「局所ホルモン(エイコサノイド)」がこれとは別にあります。した調節物質を、ここではまとめて「プロスタグランジン」と呼ぶことにします。「プロスタグランジン」は、個々の細胞でつくられ、細胞レベルでの調節を行なっています。そのため、「局所ホルモン」と呼ばれています。)しかし、その働きは極めて重要で、身体全体の機能に関係していると言っても良いほどです。ここでは、脂肪酸由来の生理活性物質である「エイコサノイド」について述べます。局所ホルモン(プロスタグランジン)の働きプロスタグランジンとは?必須脂肪酸である「ω3系不飽和脂肪酸」と「ω6系不飽和脂肪酸」は、全身の様々な生理機能を調節する「局所ホルモン」の原料になります。この脂肪酸からつくられる「局所ホルモン」は「エイコサノイド」と言われ、「プロスタグランジン」「ロイコトリエン」「トロンボキサン」などの種類があります。した調節物質を、ここではまとめて「プロスタグランジン」と呼ぶことにします。個々の細胞でつくられ、細胞レベルでの調節を行なっています。その働きは極めて重要で、身体全体の機能に関係していると言っても良いほどです。重要な生理活性物質が合成されます。肉類〕として「リノール酸」を摂取しなければ生存できませんが、その摂り過ぎは危険です。ドコサヘキサエン酸〔DHA〕のように代謝されていきます。「ω3系不飽和脂肪酸」は「炎症」やアレルギーを抑え、血栓の形成や動脈硬化や「癌細胞の発育」を抑える作用〔抗がん作用〕があります。アレルギー、発癌、癌の転移、高血圧などの発症率が低下すると考えられています。「ω3系不飽和脂肪酸」の摂取を多くし、「ω6系不飽和脂肪酸」の摂取を少なくすることが大事です。「ω3系不飽和脂肪酸」には「抗がん作用」や「抗炎症作用」があり、「ω6系不飽和脂肪酸」には「癌を促進する作用」や「炎症を促進する作用」があります。「プロスタグランジン」は、次のようなプロセスで生成されます。上図で示したように、必須脂肪酸である「ω3系不飽和脂肪酸」と「ω6系不飽和脂肪酸」が体内で化学変化を繰り返し、各種の「プロスタグランジン」が生成されていきます。6系不飽和脂肪酸」の大部分は、他の脂肪酸と同じく燃焼〔ミトコンドリアでのエネルギー産生〕に回されますが、細胞膜からピックアップされた一部が「プロスタグランジン」に変換されます。)「プロスタグランジン」は、原料である脂肪酸の違いによって「3つのグループ」に分けられます。そのグループ内で、さらに「複雑な変化」をして、数十種類の「プロスタグランジン」がつくられます。プロスタグランジンによる生理調節作用ここで大切なことは、「プロスタグランジン」は大きく「3つのグループ」に分かれ、そのグループごとに「異なる働き」をしているということです。なかでも、「ω3系不飽和脂肪酸」の「EPA(エイコサペンタエン酸)」からつくられる「プロスタグランジン」と、「ω6系不飽和脂肪酸」の「アラキドン酸」からつくられる「プロスタグランジン」は「相反する働き」をして細胞機能のバランスを取っています。詳しく見てみると、「ω6系不飽和脂肪酸」からは「2つのグループ」の「プロスタグランジン」がつくられ、互いに「相反する働き」をしています。現在、その材料となる「ω6系不飽和脂肪酸」が大量に摂取されています。「動物性食品」を多く摂っていますが、そうした「動物性食品」には、直接「アラキドン酸」が含まれています。そのため、「アラキドン酸」由来の「プロスタグランジン」が大量につくられることになります。「1グループ目」に比べ、「2グループ目」の「プロスタグランジン」だけが過剰に生成され、細胞機能のバランスを欠くことになります。「2グループ目」の「プロスタグランジン」と、「ω3系不飽和脂肪酸」からつくられる「3グループ目」の「プロスタグランジン」も「相反する働き」をしています。この2つは、「ω6系不飽和脂肪酸」のグループ同士より強力な競合関係にあり、一方が大量につくられると、他方はその分だけつくられなくなります。言うことは、現在のような「ω3系不飽和脂肪酸」が欠乏した状態では、圧倒的に「アラキドン酸」由来の「プロスタグランジン」が生成されることになるのです。「ω6系不飽和脂肪酸」と「動物性食品」の過剰摂取から「2グループ目」の「プロスタグランジン」だけが異常に多く生成され、「ω3系不飽和脂肪酸」の欠乏から「3グループ目」の「プロスタグランジン」が極端に不足してしまっているということです。そのために、細胞機能のバランスが大きく崩れ、様々な障害・病気が引き起こされているのです。プロスタグランジン(向炎症)」がつくられます。このように、「血栓を減らしたり、増やしたり」「発癌を抑制したり、促進したり」「子宮を弛緩させたり、収縮させたり」「血管を拡げたり、狭めたり」して、互いに「相反する働きかけ」をしています。車に例えれば「アクセル」と「ブレーキ」のようなものです。1つの生理作用に対して、それぞれ「反対の働きかけ」をしながらコントロールしているのです。多種類の「プロスタグランジン」が互いに関係をもちながら、身体全体の機能を維持しているのです。「ω3系不飽和脂肪酸」と「ω6系不飽和脂肪酸」の脂肪酸は、単なる「カロリー源」や「組織の構成成分」となるだけでなく、細胞機能を調節する「プロスタグランジン」の材料となっています。続く「第3の調節系」と言われ、油の中でも「最新の研究分野」となっています。1982年には、欧州の3人の研究者が「ノーベル医学生理学賞」を受けています。生理活性物質(エイコサノイド)の働き3種類の生理活性物質がつくられる道のり『酸化ストレス・炎症体質』は、次のような「3種類の生理活性物質(エイコサノイド)の働き」によってコントロールされています。それら両方の働きを抑制する生理活性物質(炎症を抑制する生理活性物質:抗炎症作用を持つ生理活性物質)そして、そのバランスがいろいろな場面において、臨機応変に、非常に精密にコントロールされ、体の機能を調整しているのですが、このバランスが狂ってしまった状態が『酸化ストレス・炎症体質』でもあります。これら「3種類の生理活性物質」がつくられる道のりは、一般的に、次のように言われています。)」について説明します。経路)この経路でつくられる生理活性物質は「炎症を悪くする」、いわゆる「錆び体質」を誘発するものです。この経路での代謝をいかに抑制するかが重要です。この経路の出発物質は「アラキドン酸」ですが、この「アラキドン酸」は、主に、次の3つの経路で生成されます。体を構成する細胞膜の新陳代謝により生成されるしかし、その大部分の「アラキドン酸」は「体を構成する細胞膜の新陳代謝」や「炎症により破壊された細胞膜」から供給されます。「アラキドン酸」は細胞膜の重要な構成成分の一つで「細胞の柔らかさ」や「電気信号の伝わりやすさ」に関わっています。通常、細胞は新陳代謝(細胞の破壊と再生の繰り返し)されていますので、「アラキドン酸」は常に生成され、新たな細胞膜として再利用されています。体に「炎症」が起きますと破壊される細胞が多くなりますので、遊離した「アラキドン酸」の量は増加することになります。遊離した「アラキドン酸」は「アラキドン酸カスケード」という代謝経路を経て「炎症性の生理活性物質(エイコサノイド)」に変換されます。「炎症性の生理活性物質」としては、2系の「プロスタグランジン(PG)」、2系の「トロンボキサン(TX)」、及び、4系の「ロイコトリエン(LT)」などがあります。言うことは、この経路から、片頭痛発症に関わる「炎症性の物質」や「活性酸素」がつくり出されるということです。そのため、この経路が活性化されますと「炎症作用」が高まり、活性酸素の発生も増加しますので、ますます『酸化ストレス・炎症体質』を悪化させることになります。(当然ながら、この炎症系経路から生成される「炎症性の物質(炎症を促進する物質)」や「活性酸素」は、片頭痛発症だけでなく、癌をはじめとする様々な疾患に関わっています。「ω3系不飽和脂肪酸」を摂らず、「ω6系不飽和脂肪酸」を多く摂り過ぎると、炎症系経路が活性化して「炎症性の物質(炎症を促進する物質)」や「活性酸素」が多く生成され、当記事の主題である『酸化ストレス・炎症体質』を形成し、癌をはじめとする様々な疾患を発症・悪化させる原因となります。損傷して発生している癌です。「ヒドロキシルラジカル」が大量に発生している「酸化体質」は、癌患者さんが真っ先に早急に改善せねばならない重要な『癌体質』の一つです〔癌のことを『酸化ストレス病』と言う医師もいます〕。癌治療として有効します。癌細胞は「炎症」しており、癌は『炎症の塊』になっています。癌を進行させる原因となります。「炎症を促進する物質」は、癌を促進する原因となるのです。癌の悪性進展を促進する原因にもなり、「炎症を促進する物質」も癌を促進する原因となりますから、癌を改善するためには「ヒドロキシルラジカル」や「炎症を促進する物質」を生成する「ω6系不飽和脂肪酸」の摂取を少なくすることが大切だと言えます。癌の悪性進展を促進する原因にもなる「ヒドロキシルラジカル」や、癌を促進する原因となる「炎症を促進する物質」を生成する「ω6系不飽和脂肪酸」の摂取を少なくすることは、癌を改善させる上で非常に重要な土台となるのです:ブログ管理人)「アラキドン酸」から合成される生理活性物質(エイコサノイド)には、多くの種類があり、その各々は「異なった働き」があります。「プロスタグランジンE2」は「胃粘膜を保護する」という「私たちの健康にとって好ましい作用」がありますが、「炎症」を起こせば発熱を起こし、「ブラジキニン」という生理活性物質とともに疼痛を起こし、腫脹(しゅちょう:腫れ上がること)を酷くするなどの「炎症促進作用」を示します。ちなみに、片頭痛の痛みは、この「プロスタグランジンE2」や「ブラジキニン」などの「発痛物質」により引き起こされることになります。この経路で生成される「トロンボキサンA2」は、血管を収縮させるとともに血小板を凝固させ、片頭痛発症の引き金となる生理活性物質です。非常に「悪い生理活性物質」のようなイメージがありますが、一方では、怪我などで血管が破れた時に止血する際には「必要不可欠な物質」でもあります。「好ましくない作用」が多くあることから、一般的に「炎症性」または「悪性」として扱われます。経路)の代謝活性を抑制するためには、次のことが重要です。アラキドン酸(ω6系不飽和脂肪酸)の多い食品を摂り過ぎないまた「副腎皮質ホルモン」や「アスピリン」の服薬は、この代謝を非常に効果的に抑制することができますが、いずれも副作用が強く、体質改善には用いることはできません。これら以外には、効果のほどは定かではありませんが、以下のものが有効であったという報告があります。赤ワイン(有効成分:レスベラトロール)を摂る『酸化ストレス・炎症体質』が改善されれば「炎症細胞(マクロファージなど)」からの「アラキドン酸」の生成が抑制され、さらに『炎症体質』が改善される、という良い循環が起きるようになります。経路)この経路の生理活性物質は「炎症作用が強くなりすぎないように調整するもの」ですから、この経路をいかに活性化させるかが『酸化ストレス・炎症体質』の改善に重要となります。正確には「ジホモ-γ-リノレン酸」)」に変換された後に、1系の「プロスタグランジン」、1系の「トロンボキサン」、3系の「ロイコトリエン」などの「調整系の生理活性物質」を生成します。経路)で生成する生理活性物質は生理作用全体をバランスさせるために「炎症作用を調整する働き」をします。免疫系への作用としては、白血球の中でも抑制や調整作用のある「制御性T細胞」という白血球を活性化させ、免疫系の過剰な暴走を抑制し、アレルギー疾患などを改善します。「アラキドン酸カスケード」の引き金である「脂質分解酵素(リパーゼ)」の働きを阻害し、「炎症性の生理活性物質」の生成を抑制するなどの作用があります。)」の発生も抑制されますので「酸化ストレス」の状態を改善することができます。作用があることから、この代謝経路で生成される生理活性物質は「良性」として扱われています。この経路の代謝を活性化するためには、次のことが重要です。ビタミンC・ビタミンB3(ナイアシン)の不足を起こさない「リノール酸」は、通常の食事をしている限り、穀類や豆類から充分に摂取することができますので、さらなる植物油の摂取は「リノール酸」の摂り過ぎになるということです。マーガリンや精製植物油に含まれている「トランス脂肪酸」は「リノール酸」が「γ-リノレン酸」への変換を抑制し、「良性」の生理活性物質の生成を妨害します。