コノスルの歴史HOME商品ラインナップオーガニックオーガニックORGANICラベルに描かれた自転車は、毎日葡萄畑へとペダルをこいでいくワーカーたちのシンボル。彼らの献身的な畑仕事とチリの大自然が、土の滋味たっぷりで凝縮感のある個性を生み出しています。コノスル・オーガニックワインの葡萄が栽培されている畑は、化学薬品を全く使用していないことを証明する認定を受けています。このシリーズの商品一覧カベルネ・ソーヴィニヨン/カルメネール/シラーピノ・ノワールシャルドネソーヴィニヨン・ブランカベルネ・ソーヴィニヨン/カルメネール/シラーBCSエコ認定の有機栽培葡萄を使用。オーク樽で6ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月熟成。チェリー、ラズベリー、イチゴなどの果実香、ヴァニラのニュアンス。滑らかで豊かなタンニンがあり、土壌に由来するミネラルの滋味が感じられる。%色合い・香り・味わい色合いについて輝きのある深いルビー色。香りについてチェリー、ラズベリー、イチゴなどの果実香のほか、フレンチオーク樽に由来するタバコやヴァニラのニュアンスがある。ついてBCSエコ認定の有機栽培葡萄を100%使用。50%を8°Cで4日間マセラシオン。その後29°Cで7日間発酵。パンピングオーバーは1日8時間。マロラクティック発酵も行う。SO2はごく微量ながら必要最小限な量のみ使用。セカンドユースのフレンチオーク樽(ミディアムロースト)で6ヶ月。ステンレスタンクで2ヶ月。栽培方法についてオーガニック農法。100点満点ワインメーカー・ノート詳しい商品情報はこちらからダウンロードいただけます。合鴨のローストピノ・ノワールBCSエコ認定の有機栽培葡萄を使用。オーク樽で6ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月熟成。イチゴやチェリージャムの果実香、なめし皮、微かに腐葉土やキノコなどの香り。新鮮で澄んだプラムを思わせる果実味があり、きれいな酸味と程よいタンニンが感じられる。%色合い・香り・味わい色合いについて透明感のある、明るいチェリーレッド。香りについてイチゴやチェリージャムの果実香に、タバコやなめし皮などの香りが感じられ、微かな腐葉土やキノコなどの香りが複雑性を与える。味わいについて新鮮で澄んだプラムを思わせる果実味、きれいな酸味と中庸なタンニンがあり、優しい味わいのワイン。50%を8°Cで4日間マセラシオン。その後29°Cで7日間発酵。パンピングオーバーは1日8時間。マロラクティック発酵も行う。SO2はごく微量ながら必要最小限な量のみ使用。セカンドユースのフレンチオーク樽(ミディアムロースト)で6ヶ月。ステンレスタンクで2ヶ月。栽培方法についてオーガニック農法。金賞2011ヴィンテージ|ワインスペクテーター|87点2011ヴィンテージ|ワイン王国|5つ★ワインメーカー・ノート詳しい商品情報はこちらからダウンロードいただけます。鶏肉のワイン煮込み鰻の蒲焼きシャルドネエコセール認定の有機栽培葡萄を使用。5%のみフレンチオーク新樽で6ヶ月熟成。レモンやグレープフルーツの爽やかな香りと白桃の甘いアロマ、ミネラルのニュアンス。ミネラル分と爽やかな酸が感じられる瑞々しい味わい。%色合い・香り・味わい色合いについて緑がかった淡いレモンイエロー。香りについてレモンやグレープフルーツの爽やかな香りと白桃の甘いアロマがあり、ミネラルのニュアンスが感じられる。味わいについて辛口のミディアムボディ。ついてBCSエコ認定の有機栽培葡萄を100%使用。低温でスキンコンタクト後、ステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵はしない。ついて現在植樹されている150haは全て有機栽培の認定を受けている。best1ワインメーカー・ノート詳しい商品情報はこちらからダウンロードいただけます。鯛の塩焼き鶏の唐揚げアサリのワイン蒸しラザニアソーヴィニヨン・ブランエコセール認定の有機栽培葡萄を使用。ライムやグレープフルーツなどの柑橘系果実の爽やかな香り。白い花や白桃のニュアンス。した酸味が感じられ、瑞々しい果実の凝縮された味わいと豊かなミネラル分を感じる。%色合い・香り・味わい色合いについて緑がかった淡いレモンイエロー。香りについてライムやグレープフルーツなどの柑橘系果実の爽やかな香りに、ほのかなグリーンのノート。白い花や白桃のニュアンスも感じられる。味わいについて辛口のミディアムボディ。アルコール感は中程度で、酸は高め。ついてエコセール認定の有機栽培葡萄を100%使用。低温でスキンコンタクト後、ステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵はしない。栽培方法について現在植樹されている150haは全て有機栽培の認定を受けている。MAGAZINE|91点2011ヴィンテージ|ワインスペクテーター|87点ワインメーカー・ノート詳しい商品情報はこちらからダウンロードいただけます。