18日この栗は、スープにします。17日ノルウェーサーモンのマリネです。大量のシャンピニオン(マッシュルーム)はスープにします。本日のディナーで使った活オマールです。危険なので、ハサミの部分にゴムが付いています。本日のディナーで使う活あわびです。直前まで元気でいてもらうためにエアレーションしています。食材は秋らしくなって来ましたね。信長で有名な安土です。今、メニューで使っているクスクスです。今、デザートに使っています。メッセージを入力してください。