時間をクリックすると、詳しいレッスン情報が確認できます。(金)ちぎりピザ・チョココルネ・ノアレザン春休み期間の特別レッスンです。通常レッスンにはないメニューも取り入れ楽しく過ごして頂きます。(火)専科で極めよう!バターロール&オレオクッキークリームサンド適度な引きと歯切れ、そして翌日も柔らかい。そんな理想のバターロールを作りませんか?レシピ本や検索だけではわからないポイントやコツを丁寧にご指導致します。サンドと季節のスープでランチもお楽しみください。(土)ベーグル専科レッスン(B)★手捏ねベーグルを作ろう「もっちもち白玉・きんぴらベーコン・クリチと粒ジャムいちご」ベーグル3種を手捏ねで作ります。フィリングを変えながら成形からケトリングまで丁寧に進めます。(火)抹茶あんロール・ベーコンチーズ・アマンドリング●まるで和菓子のような仕上がりのお抹茶あんロールを作ります。カット面を想像しながら組み立てる作業も楽しいですよ●同じ生地からアマンドリング大1個とベーコンチーズも4個!今回も盛り沢山です。(水)ベーグル専科レッスン(B)★手捏ねベーグルを作ろう「もっちもち白玉・きんぴらベーコン・クリチと粒ジャムいちご」ベーグル3種を手捏ねで作ります。フィリングを変えながら成形からケトリングまで丁寧に進めます。(木)金黒胡麻のFリング・バナナクリームパン・厚焼きフォカッチャ●2種類のゴマを使ったサクッと軽いおやつパンを作りましょう。フィリングはレンジで出来るゴマたっぷりペーストは甘さ控えめです●バナナクリームは玉子バター不使用クリームです。(金)基本2パンドミ、マヨコーン、お焼きあんぱんお一人でお粉500gを手捏ねし1斤半の大きなパンドミと小物パン5個を作ります。(水)チョココア・キムチポテト・キャラメルシナモンナッツチョココアは濃厚で甘さ控えめなチョコクリームがたっぷり♪クリームはレンジだけで出来上がりますのでお家でもすぐに実践できます●韓国風ポテトサラダを包むキムチポテトとキャラメルシナモンナッツも作ります。(木)クッキークリーム・コロッケパン・しそ海苔チーズ●手作りカスタードを包み玉子をたっぷり加えたクッキー生地をかけて焼き上げます。優しい甘さはどこか懐かしさを感じます●しそ海苔チーズには和のハーブ(青しそ)を合わせセミハードに仕上げます。(金)いちごパン・ツナマヨチーズ・レーズンシュガーバタートップ●春限定のいちごパンには果肉が残るいちごクリームをたっぷり♪甘酸っぱい仕上げのグレイズは乙女心をくするポイントです。その後病院を退職し26歳で大阪あべの辻製菓専門学校に入学し製菓&製パンを学び学校卒業後は職人としてパン屋に入る。パン屋時代は毎朝に5時出勤し男性スタッフに混じりミキシングから成形、焼成、販売までパンに関する全ての工程を経験。次男の小学校入学を期に2005年から自宅にて手捏ねパン教室「epi-repi」を始める。教室からのお知らせ2020/2/17★2月28日(金)のクロワッサンレッスンにキャンセルが出ましたので1名再募集致します。バター折り込みが初めての方も、パン作り未経験者さんも大歓迎ですので、ご希望の方はレッスン情報ページよりお申込み下さいませ。6時から3月のご予約受付開始しております。3月の日程は冬メニューも春メニューもある楽しい月になっています。お好きなメニューがある日を選んで気軽にお申込みください。それではお申込みお待ちしております。続きを読む2020/2/10★ご案内*3月の開催日程★5(木)・11(水)・12(木)13(金)・14(土)・18(水)19(木)・27(金)・28(土)★ご予約受付は2月17日(月)AM6時から先着順でお受けいたします。お申込み方法やレッスン詳細は本日更新したブログをご確認頂けると分かりやすいと思います。★ご不明な点がありましたら、些細な事でも遠慮なくお尋ねくださいね。それでは皆様からのお申込み、お待ちしております。続きを読む2015/9/27★お教室からのお願い★epi-repiは自宅開催のため、ご予約の際には下記のご記入をお願いしてます1お名前(フルネームで)2ご住所3電話番号(携帯or自宅)4返信先アドレス詳しいお教室の住所や最寄り駅からの地図はお申し込み手続き確定後に、お知らせ頂いた返信先アドレスにお教室から直接ご案内メールさせて頂きます。