フェリーチェクルリ・マイコHomeお料理教室コンセプトプロフィールレッスンスケジュールロゴデザイン&写真のこと飾り巻き寿司レッスン飾り巻き寿司レッスン昔から「房総の太巻き寿司」という郷土料理が千葉県山武地方にあります。農家の方が冠婚葬祭のごちそうとして作り、大切なお米が一番美しく見えるように細工した太巻き寿司で、地元では「祭り寿司」と呼ばれ、母から子へと受け継がれています。すし学院首席インストラクター)です。花・動物・季節・キャラクターまでも巻き寿司で表現できるようにし、この飾り巻きずしの輪を日本はもちろんのこと、世界中に広げていきたいと現在も幅広く活動されていらっしゃいます。身近に手に入る食材を用いて作り、味も小さな子供たちからお年寄りまで「おいしい」と思えるもの。何より出来上がった巻きずしを見て、何人もの人が笑顔になれる。私もそんな飾り巻きずしの魅力に惹かれた一人です。ラ・フェリーチェでは季節に応じた図柄をベースに飾り巻きずしのレッスンも行っております。方もいろんな図柄が巻けますし、出来上がりをカットするときはワクワクしますよ。お気軽にお尋ねください。◎体験レッスン定員2名~1か2をお選びください。4,000円~(材料、レシピ代込み)※柄によって料金が異なります。◎出張巻き巻き定員2~10名位まで10名を超える場合はアシスタントが付きますので、別途費用がかかります。(交通費)などは、お問い合わせ下さい。※火を使わないので、イベント、カフェ、学校・公民館などの施設の会議スペース、展示室など、巻けるスペースがあれば、可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。◎レッスン時間・ご持参いただくもの・時間は2本で2~3時間程です。◎レッスンお申し込みレッスンのお申し込みはお料理教室申し込みフォームにて受け付けております。希望日をご記入ください。ご希望日につきましては第2、第3希望日までお書き添え頂けますと助かります。◎お問い合わせお問い合わせはお問い合わせフォームにて受け付けております。お気軽にお問い合わせください。◎キャンセルについて申し訳ございませんが材料準備の都合上、2日前までにご連絡願います。前日キャンセルの場合はレッスン代の半額、当日キャンセルの場合は、全額頂戴しております。お早目のご連絡をいただけますようご協力お願いいたします。ラ・フェリーチェでは認定講座のレッスンも行っております。講座を修了した全ての方に寿司インストラクター協会が発行する(JSIA)が発行する、JSIA飾り巻き寿司技能3級認定証を授与します。飾り巻き寿司の基本スキルを身につけて家庭で楽しみたい方。*講座内容バラ・桃の花・四海巻き・カエルの4種のうち、3種類を巻きます。楽しい飾り巻き寿司の世界を初歩の方でも基礎からステップアップしてマスターできる講座です。講座を修了したすべての方に、寿司インストラクター協会(JSIA)が発行する、JSIA飾り巻き寿司技能2級認定証を授与します。飾り巻き寿司の基本スキルを身につけて家庭で楽しみたい方。料理教室や食育イベントで飾り巻き寿司を教えてみたい方。飾り巻き寿司12種類を2~4日間で巻きます。飾り巻き寿司の世界を更に高度な技術でステップアップできる講座です。検定試験を受験していただきます。講座を修了し、検定に合格された方に、寿司インストラクター協会(JSIA)が発行する、JSIA飾り巻き寿司技能1級認定証を授与します。合格後は「JSIA認定飾り巻き寿司1級インストラクター」として活動ができ、飾り巻き寿司技能3級、2級認定講座の開催も可能となります。飾り巻き寿司技能2級認定講座を修了した方(必須)料理教室、食育イベント、介護、栄養士などの食関係に従事されている方、海外で日本食のビジネスに携わる方。飾り巻き寿司技能1級に相当する飾り巻き寿司7種類を巻きます。1級インストラクター検定対策および、検定試験の実施。実際に飾り巻き寿司インストラクターとしてご自身の講座を開催するにあたって必要な基礎知識。Feliceとはイタリア語で「幸せ」を意味します。フェリーチェでは、旬のお野菜を中心とした、季節を感じられるおうちご飯のご提案をいたします。Diaryブログをお引越し人気の記事エビとはんぺんのぶぶあられ揚げカラフルで可愛らしくてテーブルが華やぐぶぶあられ揚げ。お家でも揚げたての感動する美味しさを是非♡えび団子のぶぶあられ揚げちょこんと可愛いエビ団子です。エビの下処理をもう一度丁寧におさらいしながら作ります。一口食べたら春の香りが広がるような、そんな一皿です。衣はぶぶあられを使うと、華やかな彩りが楽しめますよ。1980年代に逆輸入された米国生まれの巻きずしで、中にはサーモンやアボカド、きゅうりなどが入ります。丁寧に作った錦糸卵をふんわりたっぷり乗せた「サラダちらし寿司」やとろけるように柔らかな「紅茶豚」。寿司飯さえあれば、後は具材は何でもOKという懐の広~いお料理だなと思うのです。今はあさりが本当に美味しい季節ですね。その旨みを存分に生かした、マンハッタン風クラムチャウダーです。去年もこの季節にクラムチャウダーをご紹介しましたが、今年は濃厚なタイプのご提案です。夏のスタイル今年の夏レッスンのテーマは「まごわやさしい」。暑さに負けないよう、「ま(豆)・ご(胡麻)・わ(ワカメ海藻)・や(野菜)・さ(魚)・し(椎茸類)・い(芋類)」のすべてを使ったバランスの取れたメニューでお届けしました。ミネストローネ仕立て春キャベツが店頭に並び始めるとワクワクします。「ロールキャベツの季節だ!」と毎年思うのです。ミネストローネ仕立ては数年前に一度レッスンしたことがありますが、今回はこれまでのレシピを少し簡単に改良しました。ミネストローネの美味しい作り方、スープでも豚汁でも基本は同...ウンパイロウまるで白い雲がたなびいているかのように薄く美しく切りそろえた豚肉だから「雲白肉(ウンパイロウ)」と呼ぶお料理なのだそうです。豚バラや豚肩ロースのブロックをコトコト煮て、薄くスライスした胡瓜と一緒にいただきます。中華のタレ、肉の旨み、そして爽やかで歯ごたえの良いキュ...フムスのサンドイッチ「フムス」とはあまり聞きなれない言葉ですが、中東の食べ物でヒヨコマメをペーストにしたものです。以前私があるカフェで「フムスとチキンのサンドイッチ」を食べた時、その新しい美味しさに感激していつかレッスンでもやりたいなあと思っていました。