ginger金時生姜とは金時生姜は普通の生姜に比べて、有用成分が4倍〜10倍含まれる大変中身の濃いしょうがの一品種です。7年に一度しか収穫されない為、なかなか市場に出回ることはなく、一部地域と飲食店、サプリメント原料などで使用されます。成分が濃いこともあり、しょうがが持つ殺菌作用や血管作用も、普通のものよりも大きいと言われています。その働きは普通の生姜よりも強く、持続性があると言われています。普通のしょうがと同じく、過剰な摂取は刺激が強すぎて胃壁を傷つける原因となりますので、必ず1日の摂取量を守るようにしましょう。金時生姜の豆知識なぜ、金時生姜は7年に一度の周期でしか収穫しないのでしょうか?それは、畑が痩せることと関係があります。通常、農地で作物を育てると、収穫を終えた土地は養分を失い、畑がとても痩せています。そこに連続して農作物を育ててしまうと、いくら肥料を与えたとしても、どうしても作物は痩せたものになってしまいます。金時生姜を育てる農家は、その畑痩せを避けるため、一度生姜を収穫すると、7年間畑を休めるのです。その間に、土が復活し、育てるのによりよいふくよかな土地が出来上がるというわけです。