思わず拳を握ってしまう。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。本格的に豆腐の移動訪問販売に参入で、トラックを販売用に改造する為業者さんに昨日預けた。一応、参考にするトラックがあり基本的にはそれと同じ仕様になるはず。10日夕方に完成予定。移動訪問販売にあたり日本地豆腐倶楽部の仲間、愛知県の(株)おとうふ工房いしかわさんの北瀬常務から品揃えからスタッフ採用まで多くのアドバイスをいただいている。これから正にゼロからのスタートで市場開拓が始まるのだ。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。情報の情は情(なさけ)←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。16時、これからについてお取引先様を訪問。その中で、解釈の違いというか行き違いというか・・・これまでお互いそれに気付かずにいた事が判ったりもした。お取引先様からは大変有り難いお言葉を頂いた。その中でも常務様が言って下さった「これからはもっと情報を下さい。情報の情は情(なさけ)と書くんです。」このお言葉に胸が熱くなった。感謝!※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。今日は何故か飛び込み営業の方がたくさん(と言っても5名)来られた。印刷会社さん・温泉旅館さん・広告代理店さん・・・等。一日にこれだけ集中するのも珍しい。ウチの場合、殆んどが前もってお電話やメールを頂き、先ず資料を送って頂いて関心があればお会いするというパターンが多い。ウチもこれから移動訪問販売という飛び込み営業を本格的に始める。簡単に断ったり出来ない。18時からはITビジネスプラザ武蔵の会議室で福岡教室。山下ミツ商店を御利用下さるお客様はどんなお客様か?山下ミツ商店に対するお客様のニーズとは?山下ミツ商店がお客様に出来るノウハウとは?それを踏まえ山下ミツ商店の事業価値は?これを2班に別れディスカッション。この福岡教室も石川テレビさんが取材(主役は山本君)※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。朝4時半頃から石川テレビさんが山本君の取材に来ている。(写真の後ろ姿でカメラを持っている方が取材記者さん)取材依頼があったのが数日前でそれに対応したのが妻。妻によると横浜出身の山本くんがウチにいわゆる「Iターン」就職した事についての取材だそうだ。今日は他のスタッフは完全に山本君の引き立て役に徹する。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。(0)2009年07月28日お客様/商い/日記/豆腐お客様の御意見に感謝!←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。ウチのめいてつ・エムザ店をいつも御利用下さるお客様からエムザ店に電話を頂いていた。内容は『ミツの豆乳入り朧とうふ』について。「いつもの滑らかさがなく、団子の様で、しかも豆乳が少ない。美味しくない」との事。商品を改めてチェックしてみると御指摘いただいたとおりだった。このところ、豆腐の弾力をもっと付けようと固める豆乳の濃度とにがりを少し強めに寄せていた。これを容器に入れるときも朧とうふと豆乳のバランスが悪く、豆腐が多かった。悪い事に強めに寄せた朧豆腐に残ったにがりで豆乳が凝固反応を起こし豆乳というより出来損ないのヨーグルトという感じに固まりかけてしまっていた。エムザ店スタッフがお電話のお客様にお名前お電話番号を聞いても教えて頂けなかった。昨日直接本社にお電話を頂き妻が対応しそのお客様がKさんということが判った。このKさん、僕はお会いした事がないのだが、電話で何度もお話したことがある。いつも率直に商品への意見を言ってくださる有り難いお客様だ。今回の御意見へは、結構とうふ作りの技術的な話が混じるのでエムザ店のスタッフより僕から直接話させてもらった方が良いだろうという事で僕から説明した。Kさんへは先ず御意見へのお礼を言い、御指摘の点について上に書いた事を説明し直ぐに改善する事を伝えた。Kさんと話していると、ちょっと辛口の御意見の後側にウチへの想いをいつも感じる。本当に貴重な有り難いお客様だ。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。商い/日記/行商てんびんの詩のテーマ曲が届いた!←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。てんびんの詩のテーマ曲が届いた!ビデオで使われているオリジナルをほんの少しアレンジしてある。この曲を聴くとてんびんの詩のシーンが目に浮かぶ。何度聞いても飽きない。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。今日は初めて勝山を回った。毎度の事だが断られる断られるの繰り返し。大体5軒に1軒位の割合で買って頂ける事が判ってきた。そんな中、買ってくださったお客様から「今度はいつ来るの?」とか「定期的に来るの?」と聞かれた。行きたいし、定期的に行ける様軌道に乗せたい。今は実験段階なので「今度は何日に・・・」と言えなかった。「また来てね」と言ってくださるお客様もいた。今、この移動訪問販売に取り組んでいる僕にとってこれ以上のお言葉は無い。何が何でも軌道に乗せてお客様の要望に応えたい!※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。やればやるほどいろんなものが見えてきて気付きの連続だ。それとやり終えた後の気持ち良さと言ったらこれまで味わった事の無い気分。トラックの改造も正式に発注した。準備する事を考えていると、やっぱりBGMが必要だと思うようになった。先月見学させて頂いた愛知のいしかわさんは♪♪豆蔵くんは笑ってるー♪♪とオリジナルソングを制作しエンドレステープで流していた。うちはどうしようか?とてもじゃないがオリジナルソングは創れない。いしかわさんの♪♪豆蔵くんは・・・♪♪の豆蔵くんを山下ミツに代えようかと勝手に考えたりもしたが、これはいしかわさんが認めないだろうと思い自分で脚下。そんな時、映画「てんびんの詩」のテーマソングを思い出した。これだ!絶対これだ!!似合わなくてもこれだ!!!勝手に決めた。竹本梢さんに電話でお願いした。「あんた、この曲がそんなんに合うと思ってんの?」と言われたが「僕にとってはこの曲が最高の曲ですから・・・」とこの曲が行商のBGMとして合う合わないは無視して自分の好みを前面に出し頼み込んだ。テープ探してみるわ」と受けてくださった。ありがたい!楽しみだ。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。自分の作りたい豆腐を作ります。←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。みのたけ屋」をオープンさせる山口寛さんからお葉書を頂いた。山口さんはもともと富山でも有数の規模を誇る豆腐メーカーを経営されていて、富山のスーパーさんと共に拡大成長してきたが、メインのお取引先が分裂、そのあおりで売り上げが激減しスーパーさんの子会社になったと聞いていた。僕とは4年前にウチの工場に見学に来れ知り合った。2ヶ月くらい前に山口さんから「会社を退職した」という内容のお葉書を頂いた。そのお葉書には「小さな豆腐屋をもう一度始めたい」とも書いてあった。今日頂いた葉書には20日にオープンするという事と共に「これからは自分が作りたい豆腐を作ります」とも書かれていた。「自分が作りたい豆腐・・・」これは想像だが、山口さんは自分で豆腐メーカーを経営していながらいつの間にかお取引先のニーズに応える事だけの豆腐屋になってしまったのではないか。お客様のニーズに応える事も大切なのだが、そのニーズが自分が豆腐屋として目指す方向とずれてきて、あえて自分の会社を去り1から再スタートを切ったのではないかと思う。昨日書いた高木さんにも言えるのだが、作り手として自分の気持ちに忠実に進む・・・これって大切な事だと思う。※最後までお読み下さいましてありがとうございました。今日の「燃える豆魂日記【豆腐道とうふみち】」如何でしたか?←よろしければ人気blogランキングにクリックをお願いします。買って頂ける喜び←先ず人気blogランキングにクリックをお願いします。山下ミツ商店の山下浩希です。簡単に売れない事は覚悟の上。言ってもやっぱり気持ちが凹む。