オンリーワン理念は、思いや志を文字にて表現してまとめたものです。>わが家の庭に、今年も梅が咲いた。フキノトウも芽を出した。今年初めての梅の花が一輪咲いた。梅の花が咲くと一足早い春の訪れを感じるものです。花芽を数えたら66個ありました。このうち結実するのは何個になるだろうか。昨年、初めて花が咲いたのは2個、小さな実をつけたが途中で落下してしまった。今年は最後まで留まってくれるだろうか。実生から育てた梅の木だけに愛着が湧きます。蕗の薹の芽はないかと丁寧に探しましたら2本見つけました。(^_-)-☆蕗の薹は毎年だいたい同じところに芽を出す。根のあるところから芽を出すわけです。2020/02/15コメント(0)花咲く一番手は、梅の花かと思われます。今、我が家の庭で春を探してみるともしや蕗の薹の新芽が顔を出してはいないか地面を探してみましたが見あたりませんでした。庭木の梅は堅い蕾がこころなしか膨らみ始めています。蕾がわかり、花咲く準備にぬかりはありません。いうことで、梅の花がわが家では春を告げる一番手としてのスタンバイOKという状況かと思われます。この梅の花は、ご近所の梅が咲いたのを撮影でした。春が来るのが楽しみだったが、この時代、春になるとともに花粉症の心配をしなくてはならないわけです。鼻水がしくしくしてなんともやるせない。症状が少しでも和らいでもらいたいものです。#月光温泉完熟した柿は柿酢づくりに丁度いいのですが、この柿は美味しく食べることができたのでタネをプランターに埋めて8年後(桃栗3年、柿8年)の2017年には、75歳になっているはずですが、実をつけるのを楽しみにする気長な話であります。仮に柿が実っても口にできるのは10年間ぐらいかもしれません。これからは残りの人生を計算しての行動となる年齢に達したのかもしれません。この柿を食べた後にランチは近所の丸亀製麺にて「かけうどんに春菜天」でした。のっていたとき車の窓フロントにロールケーキのように丸まった雪が、、、諸条件がうまく揃わないとこういった形にならないだろう。降りすぎてもダメ、少なすぎてもダメ。湿った雪が作った現象で、いい塩梅で雪が溶けたことが窺えます。垣根の伐採・剪定をしていてふと気が付いたヒヨドリジョウゴの蔓が1本だと思ったら2本生えていた。いずれも自分の指よりも太くなっていた。どの位にまで太く育つのか知りたかったので画像検索してみたが蔓の画像そのものが少ない。これだけ太く育ったのは稀なのだろうか!?高さ5mほどになる杏子の木と梅の木に絡みついて育ちました。杏子の木によく、ヒヨドリが休憩していたからタネ落ちして育ったようだ。こんなに太く育っていたヒヨドリジョウゴに気づかなかったのは赤い実がたわわになる前にヒヨドリに食べられてしまって気づかなかったわけです。蔓があるのはわかっていたがそれがヒヨドリジョウゴの蔓だとはわからなかったのです。生サンマがここにきて大漁で安くなってきたので、サンマの佃煮をつくってみました。圧力釜で炊き上げるので骨までやわらかくなり丸ごと食べることができます。昨年、いただいて食べたサンマの佃煮がことのほか美味しかったので今年はぜひつくってみたいと思っていたわけです。生サンマ一尾105円にまで下がったので、この辺の価格にまでなればいいだろうと5本購入でした。味付けは、生姜、日本酒、みりん、醤油、そばツユ、水、あとでタカノツメを追加です。熱々ごはんで食べてみました。次回は、サバの味噌煮か!はたまた、どじょうの煮込みもいいね!圧力鍋なら小骨もやわらかくなるはず、にこごりもできるし。これを機会に圧力釜を使った料理をもうちょっとあれこれと研究してみましょうか。ところで、このサンマ佃煮の煮汁がもったいない。この煮汁を使って何か料理をつくろうとおもうところです。web検索してみたらありました。サンマ佃煮の煮汁で使って一品。煮汁を冷凍しておいて使えばいいわけです。煮物にはまた味が良く滲みこむように圧力鍋を使ってみましょうか。芋を炊くとき圧力釜は煮物の時短にもなるし、味が良く滲みこむ。沸点が120°Cになるらしくて魚の骨までやわらかく食べれるようになるわけです。圧力鍋を使ってもっと美味しい料理をつくれるのではと「圧力鍋レシピ」を検索してみました。2019/11/15コメント(0)目黒のさんま(焼きたて)を待って夕食でした。秋刀魚やくとき今シーズン2度目の秋刀魚を焼きました。大根をおろして準備万端、焼きあがるのを待って焼きたての秋刀魚を・・・新米で焼秋刀魚を口にできると秋を実感します。今年は秋刀魚が獲れず、しばらく高止まりの価格でした。この値段になると食べてもいいかなと思えるようになる庶民の味と云えます。スーパーの魚売り場に発泡スチロールの箱の中に氷といっしょに並べられていた。誰がどんな船で、どこの海でどんな方法で獲ってきたのか、わからないが何人もの人々の手を辿って、その恩恵で美味しい秋刀魚を口にできるわけです。自分で海に獲りに行こうとしたら、果たして獲れるかどうかもわからないそれがたったの一尾@138円、ありがたい価格ではないですか温暖化で海流も変わり秋刀魚の回遊域も東へ遠く離れた公海と聞く中国も台湾も秋刀魚を獲ろうと大型船で漁場へ駆けつける獲ってゆくという魚資源の枯渇も心配される時代です。この先も秋の美味しい秋刀魚を食べることができるように漁獲制限が必要になっています。ウナギ、サンマと細長い魚は美味しい(^_-)-☆温暖化にともない秋刀魚のシーズンは、かつてと比べると約1ヶ月ほど遅くなっているかも。去年つくってもらった秋刀魚の佃煮、圧力鍋を使って今年は自分の手でつくってみてみたいものです。手掘りするとき自然薯の葉が黄色く色づき、むかごの収穫を知らせてくれるわけです。自然薯を掘ったのは昭和48年、建設会社に入社した年の秋に薮塚本町の土地改良工事。現場監督の見習い中だった。丁張りの段取りが一段落したときに先輩が「山にいくぞ、ついてこい」とアケビ採りや自然薯堀りを教えてくれたのだった。自然薯は達磨ストーブに放り込んで焼いた食べたような記憶がある。私の実家の近所ではアケビ採りや自然薯堀りを里山でしたことがなかったのので、この時に経験してなかったらアケビや自然薯にさほど興味と関心を持たなかったかもしれません。伏線は半世紀ほど前にあったということになります。むかごのサイズは大粒で直径15mmほどになります。自然薯の茎は直径4mm以上になってるものは5年以上はたっているといわれていますが、この太い自然薯の茎は12年前にむかごを地面に埋めたものです。自然薯の葉が枯れ始めていますが、今年は蔓の太そうな12年物の自然薯を1本掘り出してみることにしよう。どれくらい大きく育っているかは掘り出してみてのお楽しみです。(^_-)-☆!!※自然薯のレシピ※むかごのレシピ自然薯は9年前に1度だけ4年ものを収穫してみたことがあるだけです。思い立って2度目の収穫を試みてみようと思うわけです。思い立たないと、そのまま何も進展しないわけです。この「ふと思う」ってことが大事なんだね!この「ふと思うこと」を注目して生きていったら愉しいかも!ふと、自然薯を畑で栽培している農家はどうやって育てているのか気になったので調べてみたら、むかごから育てるのではなく、自然薯をカットして種イモにして芽を出したものを植えている画像を見つけた。むかごから育てていたら収穫するまで年月がかかりすぎるということだ。自然薯を掘り出したら、芽あった先端部分を少し残して成長できるように埋め戻してあげれば、また引き続き成長してくれるということになります。芽の部分は残しておけばいいわけだ。これに気がつけばなに気兼ねなく自然薯を掘り出すことができます。サイトでみた自然薯栽培農家の収穫は年間栽培本数35,000本で1本あたりの重さは平均428gだ。自然薯は、生でも食べることができ、煮ても焼いてもOKです。栄養価も高く、別名「山のウナギ」とも呼ばれる、漢名では「山薬」と呼ばれている位です。すりおろすと独特のネバリがあり栄養価も高く、トロロ汁は消化が良く美味しい。自然薯は山林・里山等に自生していたもので、畑の栽培は難しいと云われていたが、昭和49年(1974年)にクレバーパイプが発明されてから、畑で楽に栽培・収穫が可能になった。それまでは大変な労力を必要とした自然薯だった。私のやっているのは、思いつきでムカゴを土に埋めてほっちっち、気がつけばムカゴが収穫できるようになり地下では自然薯に育っている可能性が高いと云う結果オーライの趣味の域の自然薯栽培ですが、それでも自然薯というものに興味と関心が湧くわけです。庭に自然薯が育った現実があるからこそですね。興味あることは気になる周辺情報をトコトン調べてみたほうがいいね。自分の想像範囲でのムカゴから自然薯栽培はたかが知れています。この時代はweb検索を活用すれば集合知としての智慧を居ながらにしてすぐに知ることができる時代です。2019/10/24コメント(0)新米が出廻り始めました日本人の主食「米」新米が出回る季節となりました。¥3,650円(税込み)しかし、最近は私自身も米を食べる量が少なりました。20歳くらいまでは1日3食だいたいご飯でしたが、朝食が食パンになり、5年位前からは1日2食となり、しかも半分位は麺食となっています。ご飯は夕食だけになりつつあるかも。蕎麦を自分で打つようになり月半分の昼食は蕎麦になるかもしれません。庭」の野菜売り場で購入してきたものです。1個300g108円・和歌山県産の種なし平柿「西村早生」でした。web検索してみたら平核無柿(ひらたねなしがき)らしい。福島県内に住んでいると柿と云えば「みしらず柿」だという先入観があります。再購入に寄った折り、和歌山産とPOPにあった。平核無柿は地方によって名称が異なり「八珍柿」(新潟)、「庄内柿」(山形)、「紀の川柿」(和歌山)や「おけさ柿」(新潟県佐渡島)と呼ばれています。【平柿の思い出】故郷・群馬の母の実家に平柿の木が1本ありました。子どものころかじって渋柿だと知ったわけですが、近隣でもその平柿の木は見かけなかった。当時は焼酎で渋抜きなどというやり方があるとは知らなかった。どんな経緯で誰が植えたものかもわからなかったが、平柿の形が珍しかったので記憶に残っていたわけです。秋になると食べたくなるものの一つに「食用菊の酢の物」がある。子どものころ毎年秋になると口にした味なので、これはもう食習慣に組み込まれた食べ物かも。わが家の狭い庭だったが食用菊が植えられていたのです。現在のわが家は食用菊がどうも土に合わないのかも育ちにくいのです。いうことで道の駅などで目にすると購入してくるわけです。わが家の菊の酢の物は萼(がく)をとりません、そのまま湯がきます。苦みがあって大人味になるわけです。子どものころ食べていたのもそうでした。2019/10/11コメント(0)曼珠沙華ふるさと群馬の田舎では「じゃんぼんばな」と呼ばれていました。葬式のときにお坊さんが「ジャーン!ボァ~ン」とシンバルを両手で鳴らす音、じゃんぼん。葬式のことをじゃんぼんとも呼んでいました。秋彼岸のころに咲きだすのでか墓地に植えられていましたので屋敷内に植える家はありませんでしたが、最近は庭に植えてあるのを見るようになりましたね!そもそも花には罪はないわけです。彼岸の頃にきれいに咲くのでいつしか墓地に植えられたのではなかろうかと推察します。それよりも蓮の花に乗っている仏像がありますね。蓮の花のほうが仏さまに縁があるように思えます。蓮は一方で蓮根が食用と利用されているので生活につながっているので仏だけのイメージにならなかったとも云える。草刈り機で一度刈られてからの2度目発芽の曼珠沙華は、朱くならずに色が薄い。これから濃くなるのだろうか。それともこのままこの色でまっとうするのだろうか。夏祭り帰宅途中に、歩く人が今日は多いなぁ~と車を運転中に感じた。町内会の夏祭りかもとUターンして夏祭り会場の公園の脇に車を停めての祭り風景撮影でした。例年は祭り太鼓の練習の音でわかったが今年は子どもたちの祭り太鼓の練習の音が聞こえてこなかった。めったに人が歩くことがないのに人が歩く姿を見て気がついたような次第!災害級の猛暑であっても祭りとなると別のテンションが働くのか祭り会場は賑わいがあります。最近では珍しい藁屋根です。屋根を葺く萱を集めるのも苦労するし屋根葺き職人も少なくなりました。屋根に桐の木が生えてました。煙突からの煙で白壁が黒くなっています。煙突から火の粉が飛んだら屋根に移りかねない危うさを感じとって消防組織はすぐ近くに消火栓を設置したのかなと穿った詮索を!田島祇園祭は田出宇賀(たてうが)神社と熊野神社の例祭で約800余年の歴史を誇る祭り。福島県にはここ会津田島だけでなく喜多方市、郡山市にも熊野神社があります。この地にまで遠征してきたということになる。紫陽花がきれいでした。福島県に来てから知ったアジサイです。郡山市の花「花かつみ」の盆栽展が郡山市役所ロビーで昨日今日の2日間開催とけさの地元新聞に載っていたので寄ってみました。花かつみは万葉集ゆかり花でもあり、みちのくの歌枕として歌われています。立ち寄った折り花かつみを探したが見つけられなかったと日記に書き残しています。姫シャガとも呼ばれ薄紫色の可憐な花が咲きます。50名分「花かつみ」の苗プレゼントとあった。43番目の引換券でくじを引きましたが並んだのが45名だったので並んだ全員が当たりくじでした(^_-)-☆ということで花かつみ苗が2本植えられたポットをいただいてきました。3年目に4株が8株に。4年目に8株が16株に。5年目に16株が32株に。順当に育てば5年後にはもっこり花をつけた花かつみが見られるようになるかも。会場で花かつみの里づくり協議会会長に、花かつみの育て方を訊ねていた方がおりました。どんな肥料をやったらいいのか聞いていました。油粕を水に浸してその上澄みを掬って花かつみに与えていると。丁寧な育て方をしていることがうかがえました。花かつみの里づくり協議会の主催。2008/05/13の花かつみ盆栽展花かつみに憧れて、手に入れたのが今年。花かつみに憧れたのは日和田町の安積山に行ったら、芭蕉も探したが見つけられなかったということを知ってからでしょうか。2019/05/16コメント(0)牡丹の花が今年も庭に咲く今年も庭に牡丹の花が咲いてくれました。須賀川の牡丹園で観た牡丹の花が見事だったので玄関先にふくよかな牡丹の香りが漂うことをイメージしたわけです。年に1週間ほどですが紅白の牡丹の花を楽しめるわけです。購入した時の鉢で、そのまま3年目になり牡丹もさぞ窮屈であろうと大きな鉢に移し替え、肥料たっぷりの土壌にしました。来年は、もっと大きな花を咲かせてくれることを願って。八千代椿村松の雪2019/05/12コメント(0)田んぼに水が入った家の前の道路を1本挟んだ田んぼに今年も水がはられました。夜になるとカエルの大合唱が始まります。毎年のことなので慣れることにしていますが、昼は静かです。カエルの夜遊びとでも呼びましょうか!!月に2~3回は口にする丸亀製麺のうどんです。何を食べようかぱっと思い浮かばないときは、ここのかけうどんです。お店に入る前は、冷たいうどんをと思っていましたが、店内に入ったら温かいかけうどんを注文。竹輪天110円、かけうどんは290円、併せて400円。最近は大盛でなくても腹いっぱいになります。高山に登らないと見ることができない石楠花。わが家の玄関先に今年も咲いてくれました。この石楠花は3年前(2016)の4月に近所の園芸センターで購入したものです。購入したときよりも樹勢の衰えを感じるので今年、花咲く前に鉢植えから地植えに変えました。鉢からはずしたら根周りは蟻の巣になっていたのでビックリでした。2017年に同じく近所の園芸センターで購入した別の石楠花(屋久島石楠花)は、花芽をつけてくれません。そのことを数日前に鹿沼土18lを購入支払するときに訊ねてみました。高山に咲く石楠花は誰も肥料をやらなくとも咲いていますが、どうなのでしょうね!?とすると葉が落ちてそれが肥料になっていると云う。水だけでなく石楠花にも適度に肥しを与えないといけないわけです。いうわけで、これからは土壌改良・土づくりを考慮実践して樹勢回復を目指します。散歩のついでにタラの芽をゲットです。facebookにタラの芽収穫のアップがあり参考になります。タラの芽の天ぷら衣は、蕎麦粉と小麦粉の混合です。高い処にある鬼タラの芽、トゲがあるので工夫しないと採ることができません。使うのはその辺に生えていた細い篠竹です。その辺に生えている細い篠竹を半分に折って丈の高いタラの芽にひっかけて手元に引き寄せて芽を摘みます。こんな簡単な方法ですが、今年初めての試みです。気が付いてやってみたら、殊の他うまくいきました。今までは手の届かないところは諦めていたわけです。いう方がほとんどですから、高い場所にあるタラの芽は残っていたというわけです。10ヶほどゲットです。(^_-)-☆タラの芽の天ぷらを知ったのは、昭和48年の春でした。それまでは近所でもタラの芽を食べた話を聞いたことがありませんでした。会社に入社して先輩から、食べられるものだと教えてもらったわけです。1級河川の改修工事の現場監督見習いをしていた時に先輩が昼休み、河川脇に生えていたタラの木の先にある芽を摘んでいたのを見たわけです。天ぷらにして食べられることを教えてもらい早速、自宅に帰って天ぷらにしたのが初めてでした。半世紀ほど前のことです。今となっては、うまいものというわけではありませんが、季節の旬のものを口にする儀式みたいなものでしょうか。苞に包まれてちょっとだけ葉先を出し始めたのがいいですね。2019/04/22コメント(0)たらの芽の天ぷら誰が言い始めたのか「山菜の王様」たらの芽!!山菜の王様とキャッチフレーズをつけたことで、そうなのかそう云われるのなら食べてみようかと、触手が伸びるわけです。昨年あたりから、それって本当なのかなと疑いをもちはじめてアスパラガスの天ぷらと味比べをしてみた結果、アスパラの方が美味しかった。美味しいかどうかは本人の裁定です。自分で確認してみればわかります。さつまいもやアスパラの天ぷらの方が私には美味しいと感じるわけです。植えた棒タラの芽だから1ヶ位なら食べてもいいかな!という初物喰い感覚です。これは棘のあるタラの芽の木があったのですが繁殖力が凄くて両隣の敷地に地下茎が伸びて芽を出すので迷惑をかけるので根をからすべて引き抜いて、棘のない棒タラの木を群馬の実家から分けてもらい植え替えて4年目となります。棒タラの芽が食べごろに伸びたので天ぷらです。あれよあれよと伸びるのでタイミングを失いかねません。セーフかも!!昨日、採ろうと思ったのですがバタバタして今日になってしまいましたが、ギリギリ間に合った感ありです。去年のタラの芽はこちら。庭で棒タラの芽が食べごろになっていた、フキノトウは花が開いていたがこのまま天ぷらにしてみました。採ってから10分以内に天ぷらになるわけですからこれ以上新鮮な材料はないですね。近所のスパーでつゆ付321円のざるそば。自分でつくった手打ちそばとどの位違うかと思って購入です。自分で揚げた天ぷらといっしょに食べるとこれはこれで美味しいものです。手打ち蕎麦を茹でた蕎麦湯が残しておいたので沸かして最後に蕎麦湯をつゆに加えて飲む。なんということはない、この蕎麦湯があたたまっていちばん満足感があったかもしれません。ネギが少し焦げた香りがなんともいいのです。左下の白いのはネギ、手前から棒タラの芽、上奥はウドの芽。岩塩をふりかけて食べました。天ぷら衣はそば粉を溶いて使っています。右にある小片は棒タラの芽を包んでいた包皮やわらかかったので揚げてみました。美味しいと感じる感覚、これはおしなべて身体を動かして汗を流して、お腹を空かしてから食べると美味しく食べられるものです。山飯などその最たるものかと思われます。いつも毎回そんな条件のもと食事にありつくことは適いません。微差僅差でより美味しく感じるように工夫を追及して極めるのが料理人の世界感かと思われます。2019/04/10コメント(0)積雪10cm朝起きて外を見渡すと一面の雪、天気予報では5cmの積雪とありましたが倍の約10cmほどの積雪でした。昨夜はちらちら程度でしたので早朝未明に降り積もったものと思われます。道路は溶けていますので移動に支障はないでしょう。車の屋根に約10cmです。これだけ積もっても太陽が顔を出すと正午前に溶けてなくなりました。結果からは、春の淡雪でした。日本列島上空に北極からの冷たい冷気が降りてきたところに雨雲が西から偏西風により流されてきたのが雪に変わるわけです。指導される先生は今回が最終回となりました。いうことで各自、独吟を!私はみんなで吟じこんだ「楊柳枝詞」を吟じました。いつにない褒め言葉をいただき更なる励みにしたいと思った次第です。春を待つ枝垂れ桜と公孫樹、いっぽう福寿草は一足早く花開きました。春は地面に近い所からやってくるようです。」のTV中継を見ました。さま作曲の琉球歌「​歌声の響き​」の独唱に目を見晴るものがございました。webに式典のyoutubeがありました。#三浦大知さんTV番組などでも見た後で気になることはweb検索してみますと、youtubuなどで再度みることができます。出演者のことなども詳細を知ることも可能になりました。以前に比べて知りたいことを知ることができる時代となりました。web社会の恩恵と云えるでしょう。陽だまりに福寿草が花開いている。私の中では、この花が地面に黄色くなるといよいよ春到来となるわけです。名前だって福に寿、なんとも縁起のいいネーミングです。あと1週間で3月に突入です。花粉症がなければ春は最高なんだけれど、、、花粉症を卒業する方法を探さないと!わが家の庭に置いてある鉢にも福寿草が昨日、一輪咲いていました。我が家は避けるものがなく西風がよくあたるので花開くのが少しだけ遅いようだ。春を呼ぶ花とも云われているので玄関先に植えてある家も多い福寿草です。自分の心が動いたものに沿うてみることだって!新しいことに挑戦してみるといろんな感情の起伏や予期せぬ発見もあるかも!ちょっとした挑戦から始まるそれは心がけ次第ってことですね。心なりけり」幕末の志士・高杉晋作の辞世句と云われているものですが面白くするのは自分の心の持ち方(心掛け)だけだと詠んだ。あっけなく肺結核で27歳で亡くなった。#花粉症対策2019/02/22コメント(0)わが家の庭にも春がきた。春が来た今日は太陽の日差しが春らしい輝きを感じます。庭にある梅の木も蕾が花開いたものの見うけられました。この梅の木が花咲くようになると春のおとづれを感じるわけです。次は福寿草、その次はフキノトウと春を告げる花が順番に開くわけです。写真を撮らなかったが福寿草も一輪花開いていた。#梅花咲く冬は汗を流す機会が少ないのでバーデン温泉のサウナで汗を流そうと向かった。気分転換に水風呂がいいわけです。1年ぶりに昔の業界人に会う、名前を思い出すのに約10分ほどかかったが思い出した。今日は月一回のガラガラポンで割引券が当たる抽選会が開催されていた。「回数券利用ですと当たりますよ」と云われて、それではと割引券持参だったが車に戻り回数券に換えて、初めてのガラガラポンに挑戦。抽選機をゆっくり廻したら赤い球が出て当たり。2回分の60分利用券が当たりました。今日はうっすらと雪が積もりました。夕方の外気温は-3°C、近所のバーデン温泉は駐車場もほぼ満員、誰しも考えることは似ています。露天風呂に、43°Cの湯に顔は-3°C。サウナ風呂に入って1kgほど汗を流しました。これから新年会に移動です。この垣根ずいぶん伸び放題になっていますので春までに刈り込みしなくては!と雪を被る写真を撮って思った次第です。サウナで汗を絞ったあとの生ビールはうまい!今宵は、オッサンズ新年会8名です。雪降る中、住宅街にあるこの店は客で満杯だった。お水が飲みたくなったころ、おひらきに!雪が舞っておりました。長ちゃんきょう誕生日の40才から83才までの8名が集いました、バーデン温泉でタワシで背中を流し合う会です。と4つの会を合同でした(^_-)-☆レバー焼き串。これが最初に出てまいりました。食べたかったものが食べられると1本でも満足感があるものですね。寿ぐやお正月の王道と云いましょうか、定番と云いましょうか。お雑煮を食べているとお正月を実感できるわけです。今年は蕎麦から始まったので雑煮は元旦夜からとなりました。雑煮の具材は大根、人参、ゴボウ、椎茸、三つ葉、なると、凍み豆腐、鶏肉を醤油仕立てです。柚子があれば刻んでプラスします。餅を焼いて加えていただきますが、これを40年以上も食べさせられてきたので今では雑煮と云えばこれでないと雑煮らしく思えなくなりました。わが家のこの雑煮はつれあいの母親の出身地が福島市飯坂町ですので、飯坂町由来ということになります。凍み豆腐入りが特徴かもしれません。千葉県では雑煮餅に川海苔を最後に山盛りのせて食べる映像がTV画面に写った。川海苔の香りが凄くいいんだとか。雑煮餅に韓国のりを細かく刻んでのせてみましょうか。除夜の鐘を聞きながら近所の鎮守の杜の神社に歩いて詣でました。階段で足首に負担を感じる、ここ2週間ほど散歩をしていなかったら脚に違和感を感じるわけです。明日から散歩を再開することにしよう。妙見神社に初詣は甘酒、お神酒、みかんが無料で振る舞われます。3点セットで振る舞いがある初詣はそんなにないでしょう!この狛犬、愛嬌のある表情をしていることに気が付いた。伝説の石工・小松寅吉の流れを汲む彫りではないだろうかと頭をよぎりました。猫科の動物がビックリしたときの表情です。何にビックリしているのか考えてみてもいいかも!お神酒は朝日山。あったかい甘酒を飲んだ後に口にした朝日山、去年口にした美味しさが感じられない、甘酒を飲んだあとだと味わいが違うようだ。お神酒は、ほんのちょっぴり、晩酌もお神酒なみにほんのちょっぴりでもいいのかも。手打ち蕎麦を自分で打つと元旦の食事は蕎麦となります。例年は焼餅なのですがその替りに蕎麦が入ります。これやってみたかったことです。元旦から蕎麦が喰える、これ私にとって最高です。おせち料理が個食型に!これも時代の流れなんでしょうかね。#おせち料理元旦温泉は今年は近所の月光温泉でした。月光温泉の熱い湯から上がったあとによく冷えたオロナミンC、120mlですがこれが美味しいのです。「ちょっとした幸せを毎日氣づくこと」それが人生を楽しく生きる秘訣です。この色紙数年前に私からプレゼントと称して貼りだしてもらったものです。右側にもう1枚プレゼントと称した別の色紙が貼ってあったのですが、いつの間にかどうしても必要な方がいたのでしょうか、消えて無くなってしまいました。2019/01/01コメント(0)寒波襲来で昼も氷点下の一日でした。けさの積雪は3~5cmほどでした。明日まで寒波が居座るとのことです。年内に垣根の刈込みを考えていたのですが寒波襲来で先延ばしになりそうです(笑)身体を動かせば体内から温まってくることを寒中みそぎをする前に褌姿になっての準備体操で知ってはいるものの、知っていることと今やれるかと云えば別物です。簡単な体操からでいいから少しづつでいいんだ。(^_-)-☆最近やっているのは、寝る前の青竹踏みです。足裏の血行を良くすることは下半身の血行促進となると100~200回毎晩やっています。寒波襲来で外気温が氷点下の寒い日はあったかいものがいい丸亀製麺の店内は満員状況でした。鐘が鳴るなり柿くへば鐘がなるなり法隆寺生涯に20万を超える句を詠んだ正岡子規の作品のうち最も有名な句であり、芭蕉の「古池や蛙飛びこむ水の音」と並んで俳句の代名詞として知られていますが、昔から有名であった句でなく法隆寺に句碑が建てられてから次第に有名になっていったようです。子規が食べた柿は大和名産の御所柿と云われている。御所柿をググってみたら干し柿でなく甘柿のルーツと云われる柿だった。28年(1985)9月6日号掲載)への返礼の句であると云われる。名句ドラマには文豪・夏目漱石の呼び水があったのです。1895年5月、子規は連隊付き記者として日清戦争に従軍中に喀血、神戸に入院したのち故郷松山に戻り、松山中学の教員として赴任していた夏目漱石の下宿(愚陀仏庵)に50日ほど仮寓した。漱石は2階、子規は1階に棲み、子規は柳原極堂ら松風会のメンバーに漱石を加えて句会三昧の日々を過ごしていた。その後病状がよくなったため10月下旬に帰京するが、その途中で奈良に数日滞在している。初出は『海南新聞』明治28年(1895)11月8日号。掲載された際にはとりたてて反響があったわけではなかったと云われる。21年後の1916年9月、法隆寺境内に子規の筆跡によるこの句の句碑が松瀬青々らによって立てられた。このころから法隆寺の一種のキャッチコピーとしてこの句が広まっていったのではないかされている。写真は干し柿ですが、この位のとろみのある干し柿がいい。乾燥しすぎると固めに仕上がってしまうのです。約2ヶ月も干すと固めになってしまいます。写真のように透明感の残るタイミングで食べたいと思い今年は3回に分けて柿の皮を剥きました。これ2回目のものです。イチゴの葉が紅葉し始めました。散歩のあとの楽しみにイチゴ栽培。軒下にてプランター栽培していたのですが氷点下近く気温が下がりますと流石に役目を終えようとしています。みると根元には来春のための新緑が準備をしています。わが家ではこの苺の紅葉が年末最後の紅葉となりました。このイチゴ栽培は、プランターを腰の高さまでカサ上げしており苺が赤くなるのを待って、らくに摘むことができるようにしてありますが、苺は春までお預けとなります。右上の苺の葉の陰に蜂谷柿が日向ぼっこです。トロトロになったところでいただきます。風呂上がりにヨーグルトにまぶしていただきましょうか。郡山市の郊外に足を運ぶと柿の実がもぎられることなく残ったままになっている景色に出合います。情緒ある風景ですが少し勿体無いと感じます。夕方の郡山駅前は風花が舞っていたビル風が吹き寒いのよー駅中ビポットで鍋材料&焼き鳥を調達!寒い日は鍋物がいいね!ハタハタ鍋は年に一度位はハタハタを目にすると食べてみたくなるわけです。子持ちハタハタは初めてかも!鍋にしました。2018/12/14コメント(0)今季2度目の雪が降り始めました。今季2度目の雪が降り始めました。山茶花の花の上にしとしとと白いものが天から舞い降りています。あったまって布団に入ることにします。23時ごろ就寝でした。#郡山市天気予報では積雪10cm、但し朝方雪が雨に変わり半分以下になるだろうとのことでした。翌朝は3cmほどになっていました。寒さの中の雨は新聞配達をされている方々には手先が冷たくなる厳しさがあったでしょうね。身体のことを考えたら22~26時までの4時間が疲労再生にいい黄金睡眠帯と聞いたことがあります。今日からとりあえず午後10時~10時半位の間に布団に入ることにしましょうか。ゴールデン睡眠帯のことを検索してみたら、質の良い睡眠を4時間以上とることが大事だと云う。深くぐっすり眠れるように工夫することですね。2018/12/11コメント(0)初雪です初雪です。昨日の天気予報3cmの積雪とありました。本当に3cmなのかと思い注目しておりましたが、、、ほぼピタリ!それにしてもよくそこまでわかるものだと最近の天気予報には感心します。2018/12/09コメント(0)雪吊り雪吊りを施され、あとは雪を待つばかり。今度の週末には極寒で初雪の天気予報が出ているが果たして雪が降るのだろうかと思うほど今日の気温は高い。こんな日は山歩きがいいかもと頭をよぎったが風があったので山の上は風が強いだろうなと思って止めた。朝、玄関を開けて外に出たら生暖かい感じがした、いわゆる生ぬるい感!昼庭仕事をしたら汗ばんできたので半袖になる、12月に半袖になるなんて記憶にないかも気温計を外に出してみたら22°Cもあった。今度の週末には初雪の天気予報が出ているがにわかに信じがたくなりそうな今日の気温でした。#12月なのに2018/12/04コメント(0)干し柿づくり、第2弾です。軒端干すとき干し柿づくり、第2弾です。もぎらずに残っている農家に声をかけ、譲ってもらいました。1週間位干してまだ柔らかい干し柿が好みの味です。30分位の作業がちょうどいい、残りはまた後でやります。(正直公民館脇)今年もイチョウの実が落ち始めていますが、誰も拾う人がいません。市民にあまり知られていません。市の天然記念物指定を受けると勝手に木の剪定ができなくなるとのことで断っているとのこと、ゆえに地元民に守られている大木です。左側に立つ枝垂れ桜も春になると見事な花を咲かせます。このイチョウの木は推定300年と云われるイチョウの大木です。300年前と云えば江戸時代半ばです。巻き尺を持参して地上1mで計測しました。このイチョウの周囲は5.5mでした。直径約175cmです。咲くを見るとき玄関わきに、菊薫る鉢植えのざる菊を置いてみました。一昨日、「ときわ菊の里」で記念に一鉢購入でした。玄関ドアを開けたら朝一、大きな黄色いざる菊がある。小さな菊の花が沢山咲いていますが今年の春先に植えた1本の苗から育ったものだそうです。購入時にどんな肥料を施したらいいのかを教えてもらいました。「オール15」と呼ばれる窒素、リン酸、カリの化成肥料だと云う。朝の散歩中に肥料袋を積み置きしているのが目に入ってきたので確認してみたら「オール80」5kgだった。今まではまったく目に入らなかったものが、ひとたび意識の中にインプットされると周辺情報までも感知するようになるわけです。来年はたして同じように、大きなざる菊に育つものだろうか。今から新しいことにチャレンジするには、まずは情報収集からですね。育て方をweb検索してみました。袋栽培、気になるのでチェックしてみました。既成概念に捉われないことですね。ざる菊の栽培方法がよくわかるサイトがありました。2018/11/14コメント(0)菊の花の天ぷら数年前に、大輪の菊の花の鉢植えを購入したことがあった。目的は花を観賞したあとに大きな菊花を天ぷらにしてみたかったのです。菊花は半切りにして天ぷらにしましたが大きすぎて難儀でした。その後、地植えにしたのです。手をかけて土づくりからやらないと大玉の菊花にならないことがよくわかりましたが、食用にするには差し支えありません。(^_-)-☆数年間に購入したときは、こんな感じに咲いてました。朝市・秋刀魚の詰め放題に参加してきました】今朝は大漁、漁師になった気分で朝市から凱旋できました(^_-)-☆サンマの詰め放題は参加料千円を支払うと発泡スチロール製の箱を渡されます。女川漁港に水揚げされた秋刀魚が市場にトラックで直送されたものです。市場内で携帯電話を片手に「秋刀魚持っていくから」の会話があちこちにありました。私はつかみやすいように軍手と車に収容するとき用に家庭用ゴミ袋を持参。今年の収穫は約100尾、一尾あたり@10円、驚異の最安値です(^_-)-☆私も帰宅してからすぐに、ご近所さんに秋刀魚配りです。新鮮なサンマを受け取ってもらうとニッコリ笑顔が返ってきます。配り終えたら手元に残ったサンマは5匹、まぁいいか!家庭用ごみ袋サイズのビニール袋持参して詰めこんだらしき人を発見した。普通の人の3倍は詰め込んだと見られた。多く詰め放題されたように見えたので記念に写真を撮らせて!と声をかけた。後姿撮影でよろしくと云われる。これは200尾以上入っていそうでした。6時半から開始となっていますが、一番乗りは朝5時から並んでいたとのことです。普通の詰め方で60尾は入るでしょう。詰め方の上手い人は100尾。違反覚悟で詰める方は200尾。強者はスーパーの買い物かごサイズを持参や家庭用ごみ袋を持参してその袋に秋刀魚を詰め込んでいた方も見かけた。みんな満足の笑顔になります。毎年10月の市場の朝市はサンマの詰め放題が開催されます。手慣れた方は軍手など手袋持参で参加しています。制限時間があるので大きい型を選んで詰め込む余裕はありません。周りの空気に圧倒されて手あたり次第に箱に詰めこむ作業となります。氷水の中に手を突っ込むので冷たい手になるのを我慢してサンマをつかみ取るわけです。朝飯は、にぎり寿司を美味しそうだったので購入、600円でした。昼は焼サンマと刺身にして美味しくいただきました(^_-)-☆秋刀魚の刺身をつくり、美味しかったのですが脂が手に!秋刀魚の匂いが鼻についてしまった。月光温泉の熱い湯に浸かって秋刀魚の匂いから解放されました。新鮮なサンマは焼サンマが美味い!年に一度の私のサンマ祭りの報告でした。サンマと圧力釜をお貸したら、サンマの佃煮が返ってきました。圧力釜で秋刀魚を炊くと骨までやわくなり食べることができる。カツオのたたきを炊いてみた、サンマと比べると秋刀魚の佃煮の方が美味しく感じた。来年は自分でサンマの佃煮をつくってみたい。日本酒をたっぷり入れるのが隠し味になると教えてもらった。2018/10/28コメント(0)懐かしい光景に遭遇。郊外の農家さんの庭先で懐かしい光景を見かけたので記念写真をお願いしました。私が見たのは約60年位前の子どもの頃。棒を使って大豆の脱穀です。嫁に来たときに一緒に持ってきた道具だと教えてくれた。このくるり棒にはとっても愛着があるようでした。聞けば御年86歳だとのこと。この道具を持ってない家では、手で棒を持ち叩いていたとのことです。大豆は麹やさんに米1斗と大豆1斗を渡して家で食べる味噌を委託製造してもらうのだとのことでした。#大豆の脱穀2018/10/25コメント(0)むかごの収穫むかごの収穫です。傘を逆さにしてつるを揺らすとむかごが落ちてくるのを受け止めます。隣家との境植栽の根元に埋めて置いたむかごの粒から芽が伸びて今では毎年この時季、むかごの収穫ができるわけです。今夜は、むかご飯にしましょうか。10年以上なるので地面の下では大きな自然薯に育っているかも。自然落下のむかごは相当あるはずであるがそんなに増えていない、落ちただけでは発芽しにくいのだろう。土に少し埋めて置かないとダメなのかもと思う。今年少し埋めてみましょうか。成長してむかごをつけるようになるには4~5年かかるかもしれません。大きくなった自然薯を長く収穫しないでいると枯れて消えてしまうらしい。今年、芽を出さなくなってしまったものがあったので気になって調べてみたら、どうやら寿命があるようだ。いうことは太いツルは収穫したほうがいいかも。世代交代のためのむかごを土に埋めて置くことにしよう。竹林も60年だったか経つと花が咲いて枯れてしまうわけです。自然薯も約10年位だろうか生命はおしなべて寿命があるわけです。寿命の半分位がいちばん生命力が旺盛なのかもしれません。収穫するのはそのころが一番だろうか。柿のれん今年は早めに生柿が手に入りました道の駅「にしかた」で蜂谷柿18ヶ入りを購入しておいたもの手間暇かけて皮を剥いて軒端に吊るしました2ヶ月もすれば甘く美味しい干し柿になる予定です(^^♪これで700円でした。私が柿の皮剥ぎ作業をするには、この位の数が丁度いい数かもね!最後に沸騰したお湯に漬けて雑菌繁殖予防するのを手抜きしました。雨天で湿気の多い日はないだろうとたかをくくっています(笑)2個づつ結んで物干し竿に吊るします。年末には、干し柿の天ぷらとなる予定。外気温17°C、10月中旬だそうです。秋雨前線停滞中で曇り空です。久しぶりの1時間、朝の散歩、途中に片足けんけんをやってみたら5歩跳ぶのがやっとの状況!中学時代は跳躍で母校の記録をつくったのに、今は昔です。地道にコツコツ散歩がいいところかも。明後日の市体育館で開催する運動会大丈夫だろうか!?朝1時間の散歩をしたので午前9時には、お腹が空いてしまった。思い浮かんだのがボリュームたっぷりのランチ、富久山町のパーラーひまわりです。スパバーグ250g(スパゲティ&ハンバーグ)ライスとみそ汁付、加えて手作りプリンです。最初にサラダがありました。​これには驚いた!きのこ雲のように成長した巨大積乱雲(スーパーセル)積乱雲がみごとに大きくなりました。海上でこのような積乱雲が何個もできて一つにまとまると台風になるわけですが、このような形になるのをハッキリと目視できたのは初めてです。陽が落ちると雲の中で稲光が放電してピカピカっと光ります。繭の中で光が走っているように見えます。​夏の雲といえば入道雲あまりにも見事に輝いていたのでパチリこれ以上大きく育たなかったので飲み込まれずに済みました​夕陽に赤く染まる積乱雲この雲の下の本宮方面は雷雨だったかも郡山は雨降らずでした​​​​​​2018/08/22コメント(0)抹茶かき氷うだるような暑さに頭に浮かんだのは、かき氷(抹茶)郡山駅前通りの菊屋茶屋で以来、3年前ぶりの抹茶かき氷です。(^_-)-☆7月なのに猛暑日が連続する暑さです。8月になったらどうなるんだろうね!先のことは考えたくないほど暑い日が続きます。2018/07/17コメント(0)スイカ1個買い今日も暑かったが明日は今日よりも厳しい暑さが予想されるというので、、、明日のためにスイカを購入です。水分補給は水の代わりにスイカにしてみよう!昨日、眼科医院に行かずに済んだのでその治療費々用がスイカに化けたというわけです。それにしましてもずいぶん久しぶりの丸ごと1個買いです。家族2人ですからこんな大きなスイカも必要ないのかもしれませんが約半値の1400円だったので購入。2018/07/16コメント(0)芍薬の芽が・・・プランターの土に埋めていた種から芽が出てきました。「立てば芍薬・座れば牡丹・歩く姿は百合の花」と言われるように、高貴な美人に例えられる筆頭の花が芍薬です。牡丹と百合の花は庭に咲きますが今まで芍薬の花がなかったのでこれでようやくセットで花咲く日が来ることが予想されます。種から育てますと愛着もひとしおかもしれません。自然界では晩秋に種が落下しただけで翌春に芽を出すわけです。種を分けていただいたときに土に埋めておきます。気が付いたときには芽を出しているというわけです。あにはからんや、埋めておいたと思った芍薬の種があった。いうことは芽が出てきたのは牡丹の新芽か!?この脇にあらためて芍薬の種を埋めてみました。芽が出てくれば違いでわかるかもしれません。売られている牡丹の苗の多くは芍薬の台木に接ぎ木してつくるそうです。(牡丹を種から咲かせるとなると開花までに10年以上かかるとか)芍薬を台木にするのは芍薬のほうが生命力がはるかに旺盛なんだそうだ。昨年購入してきたときに牡丹の脇に牡丹と違う芽が伸びてきたのです。ラッキー!間違って種が混植したのかなと思ったが、台木から伸びてきたようだ。台木の芍薬の芽が出てきたら切りとらないと牡丹が喰われて(原点回帰して)芍薬になっちゃうのだそうだ。