管理者フコイダンというのは海藻の中に含まれる成分として注目されました。海藻には滑り成分があります。これがフコイダンなのです。こちらの物質があるからこそ海藻は滑りがあるのです。こちらはさまざまな作用があるとして特に医学界から注目されています。さまざまな研究が実施されているのです。現在でも研究は途上の状態となっており、これから分かることはたくさんあるでしょう。スウェーデンの科学者によって1913年に発見された物質です。そのため、存在そのものはかなり前から知られていました。モズクやワカメ、コンブなどに含まれています。部分構造についてはメジャーな部分は解明されているのですが、マイナーな構造についてはまだまだ分からないことがたくさんあります。利用される際には粗抽出物として使われています。フコイダンの構造と生物活性との間にどのような関係があるのかは謎とされています。したがって、フコイダンがどうして機能するのかまだまだ分かっていない部分はたくさんあるのです。それでもいろいろな作用があることが予測されており、これからも健康食品としてどんどん活用されるようになるでしょう。期待されている物質なのです。