OvOOVO毎日の料理、なんとなく目分量で調味、ということが多いけれど、ここで改めて“黄金比”を振り返ってみるのも悪くない。料理の味つけがぴたりと決まる、『味つけ黄金比率で基本の料理100』がオレンジページ(東京)から刊行された。から揚げ、グラタン、麻婆豆腐、ガパオライスなど、和・洋・中&エスニックの基本料理や、なんとなく味つけしがちなサラダなどの副菜も掲載。照り焼きだれの黄金比率は、「しょうゆ大さじ2:酒大さじ2:みりん大さじ2:砂糖大さじ1」だそうだ。ぶりやハンバーグ、豆腐、厚揚げなどの照り焼きにも応用できる。ほかにも、豚のしょうが焼きやほうれん草とベーコンのキッシュ、油淋鶏(ユーリンチー)やポテトサラダなど。作ってはいるけど今一歩、きっちり量るとどんな味?という人はぜひ。価格は980円(税別)。定額料金で高速道路を走り放題!おでかけインタビューもっと見る「道三は先見性のあった人。OvOストロベリーにキャラメリゼ、桜フロマージュ。