今回は冷えにぴったりのショウガがテーマでした。矢島幸一さんが今回の講師でした。ウィルキンソンジンジャエール出た~!私が一番好きなジンジャエールです。辛口なので、お料理にも合います。最初に飲んだのは、イタリアンのお店で、ワインが飲めない人向けに置いてあって以来ずっとはまっています。銀座グランドホテルB1050-5787-3891さぬきうどんのお店ですが、生姜鍋がおいしいと人気なんだそうです。「あ~おいしい!千切りの生姜とみじん切りの生姜が入っている!」とのことでした。八街又(中生姜)なんだそうです。火にかけていると生姜の香りが飛んでしまうので、2種類加えているそうです。1人分におよそ70gの生姜が入っているそうです。南高梅を途中で加えると、また味が変わっておいしく食べられるそうです。「生姜と梅って合うんですよね~」と矢島さん。「合わさると味がまろやかになりますね!ちょっとコレ、おいし~!」とマツコさん。シメがうどんなんだそうです。関東風ですこし柔らか目のうどんになっているそうです。「くやしいですけど、ちょっとあったまってきました」とマツコさん。けや魚のツマなどに使われる小さくなるほど辛みが強くなるそうです。B1F044-966-0066オーナーは日本初の生姜専門店を手掛けた森島さん。使用する生姜は、森島さんが選び抜いた高知県の契約農家のものなんだそうです。ライスの上に生姜の漬け物が乗っていますが、それもポイントなんだそうです。「カレーのスパイスにかきけされるかなと思ったけど、ちゃんと生姜!」とのことでした。ルーの決め手はイカ墨。マツコさんは「イカスミに負けてない!ちゃんと生姜!それからこの生姜の漬け物!これとごはんだけで食べたい!」と大絶賛でした。4-1003-3557-0313タレの中にも生姜が入っているのですが、さらに生の生姜が上に乗っているそうです。試食したマツコさんは「うま~い!この生姜焼き!生姜がガツンとくるね!」とのことでした。ポイントはタレの中に隠し味としてちょっとマヨネーズを入れているんだそうです。それでタレにコクがあるそうです。まろやかよね~」とのこと。こちらのお店は生姜焼きの専門店なので、タレは醤油だれ、塩だれ、味噌だれ、ピリ辛ゴマダレ、おろしポン酢、カレー風味などの生姜焼きのタレがあるそうです。1人分生姜は30gくらい入っているそうです。生姜焼きのタレにマヨネーズ!いいことを聞きました。今度やってみようと思います。原ビル1F03-3291-8141山盛りのショウガを崩しながら食べるのがポイントなんだそうです。豚・鶏・煮干し・香味野菜を9時間くらい煮込んだスープなんだとか。ショウガの刻み方は繊維が出ないようにすりおろしているそうです。「ウマ~イ!こうやって考えると、生姜って合わないものがないくらい何にでも合うね!」とマツコさん。3F03-3475-4004奥多摩の生姜を丸のままひと月くらい甘酢に漬け込み、お客さんの目の前で切って出すそうです。おいしさにお土産に持って帰るお客さんが続出なんだとか。マツコさん「うま~い!ガリというより、ちょっとした一品みたいな感じね。「お酒!お酒よ!」とのことでした。刻んだ生姜は水に入れて、この二つを電子レンジで2分半加熱します。【2】ご飯にチーズをトッピングして、1を上からかけます。【3】刻み生姜を上に乗せたら完成です。感想マツコさんは「おいしい」と言っていましたが、わ~うま~い!というリアクションではなかったので、お味の方は???。サーモグラフィを当てたらものすごく体があったまっていました。寒い日の朝ごはんにいいかもしれないですね!スポンサードリンクコメントを残す返信をキャンセルする。リーンゲインズ中のプロテインの飲み方についてまとめました。お金をかけずに手軽に始められる「リーンゲインズ」。豚肉と鶏肉を食べ分けて健康に!というテーマでした。役立つ裏ワザなどを集めてご紹介しています。Reserved.このページの先頭へ。