201712月全体会/フェア出展セミナーネオ焼津プロジェクトの12月全体会を開催。本日はフェア出展セミナーです。...名刺の整理、見直し改善、その後の展開などについてお話しました。意外と出展経験が少なかったりします。FOODEXの様な巨大イベントはなおさら。皆さん熱心に聞き入っていました。メモを取りながら真剣に話を聞く岩清さんその後は、前回の試食会を受けての見直し改善をした試食とディスプレイの確認です。洋風さば商品に合わせパンやワインを飾った岩清さんのディスプレイ岩清さんには、テーブルクロスに柄があると目が散るため紺にするかテーブルセンターを敷く、お皿に盛るイメージができるよう盛り付けする、などをアドバイス。説明カードもパッケージと色を合わせる、などをアドバイス。卓上に既存商品のパンフは置かない、などをアドバイス。籠にパンを飾るなど、石窯焼きのパン屋さんのようなオシャレだけど親しみやすいディスプレイにする、などをアドバイス。事業者の皆さんも真剣にプレゼンまた、味覚音感を使い「3種類のパンの違いを出すならイングリッシュマフィンよりベーグルの方がいいかも」など、味、食感、素材の改善点などを提案させていただきました。次回は、トークスクリプトの指導などを行います。(MIKI)BACK。