今回は、赤穂浪士たちが討ち入り前に食べたと言い伝えられる江戸・元禄期のそばの再現を手伝う事に。再現の発起人である新潟・新発田のお蕎麦屋さんと江戸ソバリエが、現代に残る資料に書かれてある通りにやってもなかなか上手くいかない。購入する名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代稜。自由にそばを打ちたいと店を構えず、車にそば打ち道具を積み、東へ西へ放浪の日々。今回は明治の京都を舞台ににしんそばのルーツに迫る「明治アラベスク」、戦力外通告されたプロ野球選手に稜がそばをもてなす「トライアウト」、名匠と名女優が食した幻の味を探った「板わさの味」等、読んでいて美味しく深いドラマが味わえる9編の作品を収録。あなたの食欲のみならず、知識欲も満腹にする大人気本格蕎麦コミックです。購入する矢代稜は名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された男。自由にそばを打ちたいと店を構えず、車にそば打ち道具を積み、東へ西へ放浪の日々。今回は和食の蕎麦と洋食のコロッケが織りなす味の奇跡を描いた「ふたつの(あるいはみっつ)のコロッケそば」、そばを食する時、欠かせないネギ。読んでいて美味しく深いドラマが味わえる9編の作品を収録。購入する矢代稜は名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された男。描いた「そば屋の3.11」ほか9編の作品を収録。大人気本格蕎麦コミックです。購入する矢代稜は名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された男。思いをそばが繋いだ「そばの花言葉」、さのじと親に捨てられた子供ふれあいを描いた「明後日の汁」他10編の作品を収録。あなたの食欲のみならず、知識欲も満腹にする大人気本格蕎麦コミックです。購入する矢代稜は名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された男。味を読んでお楽しみください。購入する矢代稜は名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された男。本巻は即席そば業界を丁寧に取材。「種まく人」の種は蕎麦の種であったかを検証する「種をまく人」ほか10編を収録。読むと無性に腹が減る本格蕎麦漫画です。購入する矢代稜は名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された男。本巻は北海道のそば料理を丁寧に取材。そばや群来そばなど北海道独自の蕎麦の背景を紹介。幌加内のそば祭りも取り上げ、北海道とそばとの密接な関係を描いた「そばクルーズ北海道」、あのエリカがついにそば打ちを目指す「マイ・そば・レディー」。そば切りはいつどこで発祥したのか?を考察する「そば切り発祥伝説」ほか10編を収録。読むと蕎麦が無性に食べたくなる蕎麦漫画の決定版です。購入する矢代稜は名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された男。人は「そば」をどんな背景で「麺食」として食べ始めたのか、またそば切りがいかに全国に伝播したのかを探るために、九州から京都、そして蕎麦王国・信州を旅して回る矢代稜。稜がたどりついた答えとは......!?そば切り発祥の旅から帰った稜に周囲はエリカと谷中藪を継ぐことを期待するが、稜は世界一周の旅に...!?読むと蕎麦が無性に食べたくなる蕎麦漫画の決定版、堂々の完結編です。山本おさむビッグコミックグルメネット書店で購入お気に入り設定この作品を本棚のお気に入りに追加します。新刊が配信された時に新刊通知ページ、およびメールにてお知らせします。「会員登録(無料)」もしくは「ログイン」を行うと登録することができます。会員登録済みでメールアドレスを登録していない場合はメールアドレスを登録するページから設定してください。Shogakukan。