2020年1月7日スポンサーリンクこんにちはMATSUです。11月20日放送のマツコの知らない世界は「サーモンの世界」サーモン好きな人には堪らない飯テロ回になりそうですねコレは。寿司ネタランキングでもほぼ上位です。中尾晋(なかおすすむ)さんがサーモンの魅力を語ってくれます。そんな中尾さんがサーモンの頂点とも呼ぶのがレロイフィヨルドトラウト。今回は、レロイフィヨルドトラウトについて味や特徴、通販取り寄せの情報など調べてみました。福井サーモンのスモークジャーキー(おいで康)通販と味や特徴は?マツコの知らない世界こんにちはMATSUです。...スポンサーリンク目次レロイフィヨルドトラウトとは?そもそもサーモンとは違う?レロイフィヨルドトラウトの特徴や味は?マツコの知らない世界でサーモンの頂点と紹介!脂好きならアトランティックサーモンのオーロラサーモン!レロイ・フィヨルドトラウトの通販、購入方法は?レロイフィヨルドトラウトとは?そもそもサーモンとは違う?今回、マツコの知らない世界で紹介されるレロイフィヨルドトラウト。これはノルウェーの水産業者のレロイ社が、フィヨルドと呼ばれる入り江の養殖場で育てたトラウトの事を指します。そもそもサーモンとトラウトは何が違うのか、ですがサーモンは鮭でトラウト(サーモン)は鱒になります。ややこしいのですがニジマスを海面養殖したものが「トラウトサーモン」なのです。淡水と海水が混ざり合った養殖に適した海流で育てられます。水産業はノルウェーの主要産業でその中で創業100年を超えるレロイ社は大手といってもいいですから品質も最高のものなんでしょうね。2017今回、サーモンの世界をプレゼンしてくれる中尾晋さんが好きなサーモン2位がサーモントラウト。そのサーモントラウトの中で一番好きなのがノルウェー産の生トラウトだそう。レロイフィヨルドトラウトもそんなノルウェー産のトラウトですがその味は、脂が乗りすぎず、スッキリとした後味が特徴。ノルウェーの海水は1万年前の氷河から溶け出した美しい水になっているので環境も影響しているんでしょうね。脂は乗りすぎないそうなんですよね。(乗りすぎないというだけで乗ってはいます)なので、サーモンの脂が苦手という方にとっても、食べやすくなっているのかなと。身の色はサーモンピンクではなく赤という表現が合う色をしています。赤身と脂身コントラストが美しいサーモンとなっています。脂好きならアトランティックサーモンのオーロラサーモン!トラウトサーモンに比べて脂が乗っているのがアトランティックサーモン。レロイ社が生産するノルウェー産アトランティックサーモンがオーロラサーモン(ブランド名)になります。「絶対に旨い!」生オーロラサーモンフィーレ1.7k前後03P01Mar15楽天で購入これはニジマスではなく鮭になりまして特徴は何といっても脂が乗っていること。身はサーモンピンク色です。サーモンの身質の差を決める一番の要因は海面養殖場の海水温です。ノルウェーの場合、他産地より海水温が低いためサーモンの成長が遅くなり、その分ゆっくりと時間をかけて上質な脂を蓄えています。実は与えているサーモンに餌の成分は各国大きな違いはありません。2017海水温が低いため上質な脂をゆっくりと蓄えながら成長していくのですね。生産に手間、時間がかかる分お値段もそれ相応になってきますね。中尾晋さんのおすすめで、マツコさんも思わず「うまい!」と唸ったレロイフィヨルドトラウト。フィヨルドサーモンであれば楽天でも通販が可能なんですが、これはおそらくトラウト(鱒)ではなくサーモン(鮭)になります。楽天で購入レロイフィヨルドトラウトに関してはまだ楽天とかでの取り扱いはなくオーシャン貿易さんのホームページから通販購入が可能です。代用してみてもいいかもしれません。