五十嵐美幸シェフの中華レシピはテレビで放送されたものを作ってみて、カンタンなのにおいしくなかったものが今まで一つもなかったので、すごく楽しみにしていました!今回はハムとベーコンを使いこなす、主菜・副菜・ごはん・麺料理が紹介されました!●ハム・ベーコン使いこなし術ハムとベーコン。街頭のインタビューで、お助け食材として炒め物や煮込み料理に使っている人もいれば、ウインナーは使うけど、ハム・ベーコンはあまり使わないという人も。五十嵐シェフ曰く「ハムやベーコンは旨みの宝庫ですから、使わないのはもったいない!調味料をあまり使わずに、旨みを活かすことができる食材です」とのこと。スポンサードリンク下味不要!ごはんがススムレシピです。【1】ベーコンを太めの棒状に切ります。存在感が出るように太目に切るのがポイントなんだそうです!【2】ピーマンは上下を少し落として、種を取り、細切りにします。【3】合わせ調味料を作ります。材料を混ぜるだけです。【4】フライパンに油を入れ、ベーコンを入れ中火でしっかり炒めます。pointベーコンの水分を飛ばしながら、モチモチした食感に仕上げます。【5】たけのこ⇒ピーマン⇒もやし⇒合わせ調味料の順番で入れていきます。合わせ調味料は、片栗粉が底に固まりやすいので、よく混ぜてからフライパンに入れます。【1】ハムの表面には水分があるので、片面だけに片栗粉をうすくまぶします。⇒水分が出ないようにと、旨みを閉じ込める働きがあるそうです!【2】春巻きの皮を広げて、上に1を置いて巻いていきます。<巻き方のコツ>1の片栗粉をまぶした面を下にします。菜の花は茹でずに生のまま、1の上に2本置きます。輪切りにした黒オリーブを菜の花の上に乗せます。両端を内側に折り込み、またロール状にクルクル巻いていきます。水で溶いた片栗粉をノリの代わりに付けて巻き終わりを止めます。「お弁当のおかずにも良さそうですね」とのことでした。このレシピはベーコンよりもハムの方が巻きやすいのでハムがおススメなんだそうです。五十嵐シェフおすすめのアレンジ法は「ポテトサラダを入れて巻いて春巻きにしてもおいしいです!」とのことでした。菜の花やオリーブが苦手な方は、アスパラガスとドライトマトなどにちょっとだけ塩を足してやってみてもおいしくできそうだな~と思って見ていました。続きます!人気記事をまとめました!コメントを残す返信をキャンセルする。リーンゲインズ中のプロテインの飲み方についてまとめました。お金をかけずに手軽に始められる「リーンゲインズ」。豚肉と鶏肉を食べ分けて健康に!というテーマでした。役立つ裏ワザなどを集めてご紹介しています。Reserved.このページの先頭へ。