よかったら是非(^^)。参加予定だった、週末の「屋守の酒会」。止むない事情で帰省せねばならず...、無念のキャンセル。したら、会のお酒、ちょっと残っているかも...。帰りにふらりと寄り道。降る雨の中...、残ってたらいいなあ。会のお写真を幾つもを見せて頂き、くす~ん...。口にしていたら...「又、新作を作ったから、ちょっと試食してみてよ(^^)」、と出されたお皿二つ。そのまま口にしたトマトは、あ、甘~いっ。そのまま食べても、糖度高くとても美味しい。それを...、添えられた鰹出汁のもり汁にそろり浸せば、これは旨いっ。塩とは全く違う、トマトの魅力が引き出されてる。これにお酒をお替り、常時ある「屋守」。下の千切りキャベツをくるんで食べる豚肉が美味し~い。脂っぽさなくこれはいいなあ、これなら、日本酒とも合う合う。盛り付けなどあれこ吟味し話し合い...そろそろ、夜のお客さんの訪れる時間。聞く、滋賀県長浜びわ糊の在来種だそう。!しげしげ眺めていると、この小蕎麦が、笊に盛られて目の前に。玄挽き粗挽き、熟成4日目。甘く香ばしい、だだ茶豆のたまらない香り。口にし噛みしめれば、おっ、これは美味しい。...と飲み込んだ瞬間!鼻孔にジンジン迫り来る、表現できない深遠濃厚な穀物の味わい。蕎麦に絡め頂けば、思った通り、トマトの爽やかな甘みと芳ばしい蕎麦のハーモニー、これっ、美味し~い。気付いたらあっという間に食べてしまう。素敵な、一品料理でもあるなぁ熱々蕎麦湯を頂いていれば、ぞろぞろと入ってくるお客さん。私は、入れ替わりに席を立ち...ご馳走様でした~年々、お酒の種類も増え、お料理も増え、ますます「中清」が楽しくなってくなあ。≫コメントこの記事へのコメント...様うれしいコメントありがとうございます♪どちらも伺ってなくて、うれしい情報です。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。