焼き菓子屋なんだが、そこの「ナッツヴェセル」っていうのが大好きなんです。薄く焼いたクッキー生地の上にクリスピーなキャラメル生地で各種ナッツを寄せて固めたもん、とでもいう感じのお菓子。何も知らんと入って買って食ったら、たちまち大ファンになったのよ。先週の土曜日に夫婦でウォーキングに行った時に買い求めたのです。因みに、そのウォーキングは三島市自宅から箱根峠を越えて小田原まで歩いたのでした。ブッダガヤ』でゴール!うぅぅぅ~ん!豚骨!とんこつぅぅぅ~以上の行程で8時間半って感じ。道中ジョギングすらしてないので、まぁ、運動強度は中くらいかなぁ?俺みたいなアラフィフ100kg超オヤジでも問題なし!詳しくは『ヤマレコ』にうpしてあります。久しぶりの料理ネタで更新!ホッキ貝の炊き込みご飯を作りますた。殻付きで活けのホッキ貝です。これを更に開いて、緑色のワタを取り除いて、適当な大きさに刻みます。それを昆布だしでサッと煮て、1分程度、取り出して冷ましておきます。速やかに冷めるようにボールを冷水に浮かせておくと良いでしょう。塩、淡口醤油で程よく調味しておきます。自分のセンスを信じて仕上がりの味を想像しながら調味すると良いです。その汁でフツーに飯を炊いたら、冷ましておいたホッキ貝の身を混ぜて、しばらく置いてできあがり。0このページのトップへアブラゴソの干物アブラゴソの干物を作ったのを焼いて食った。去年の12月なんやけどね。帰りに近くのスーパー『マム』に寄ったらあったとゆー。この「アブラゴソ」だが、標準和名は「ヒウチダイ」という。戸田とかの料理屋では結構良い値で出しているらしい。なんか、顔に透明な鎧をかぶってる。因みに、沼津で「ゴソ」と呼ばれている別の魚もいて、これな。これの標準和名は「ハシキンメ」で、割とフツー。地元志向スーパーとか個人商店魚屋では、トロールの漁期には割とフツーに見かけるはずだ。味は小骨が少なくって食いやすい白身です。今回のアブラゴソ、本来はレアアイテムで高いはずが、きっとサイズが小さすぎであるが故に、すげぇ~安かった。簡単に一夜干しにして食いました。腹腔部ごと頭を落として水洗後3%の塩水に20分つけます。金網に並べて、ラップをせずに冷蔵庫に24時間ばかりメヒカリとかの小魚を少量の干物にするなら、この方法が一番だと思う。程よく乾いたら串を打って焼きます完成~小さいから食いにくいのだけど、味はメチャ美味かったです!身は柔らかく、筋繊維からしみ出る味の良い脂。変な癖なし!!これは珍重されるのがわかるわ。次はもっと大きいサイズのに出遭いたいです。沼津港産の所謂「未利用魚」が結構売られていて、面白いです。自分で魚を捌いて料理するのが楽しみな人にはいいのではないかな。