春の桜えび新・飲み食いブログ蕎麦やお酒を中心に食の感動を伝え、時には疑問を投げ掛けるブログです。春の桜えび開店以来お世話になっているこの店を、ちょっとご無沙汰の訪問。ランチタイムだったので汗をかいて、まずはビール。「エビスあります」この店のグラスは、いびつな手造り。こんな所に店主のセンスが出ます。つまみは軽く、酒肴の3種盛りを注文。茎わさび・ほやのこのわた・たらこ。これをつまんでいたら、ビールが空く前に日本酒が欲しくなりました。こんな首長なの片口で登場。この日の蕎麦は、桜えびのかき揚げせいろ。天つゆではなく、桜えびの甘味を引き立てる塩で。かき揚げは、中までサックサク!蕎麦は、薄盛りにしてもらいました。細切りでシャープなエッジ感がありながら、たおやか。蕎麦湯をいただき、ご馳走様でした。