お正月といえば、お雑煮にぜんざいに焼き餅にと、お餅がおいしいメニューが食卓をにぎわせますね。・血糖値が上がりやすい・切り餅(1個50g)を2個ちょっと食べると、お茶碗1杯分のカロリーGet・あんこや砂糖醤油など、ハイカロリートッピングを選びがちところが、お餅は食べ方次第でとってもうれしいチカラを発揮してくれます。実は、確かにカロリーは高いのですが、お餅のもちもち成分アミロペクチンは、消化がされにくいので腹持ちがよく、又ごはんよりも良くかんで食べるので満腹感もあり、間食予防に役立ちます。たんぱく質の三大栄養素とビタミンBを含むので、すみやかな疲労回復とエネルギー補給、そしてカラダ温め効果もあります。【これが正解お餅の食べ方】マヨネーズ炒め、ぜんざい、力うどん、どれもおいしいですが太りやすい食べ方です。次のポイントを押さえて、正月太りを回避しましょう。○野菜や海苔や納豆などの食物繊維が豊富なものと一緒に食べて、血糖値の上昇を緩やかにしよう。○豆腐3丁分の食物繊維が大さじ1杯で摂れるきなこは、血糖値の急上昇も防ぎます。エネルギーに変換しやすくするビタミンB1や、脂肪を分解するビタミンB2を含む食品と一緒にとる。