米は洗って、炊飯器のすし飯用の水分量で、昆布を入れて炊く。鍋に(A)を入れて弱火にかける。砂糖が溶けたら火を止める。(1)が炊き上がったらご飯をボールにとり、(2)の合わせ酢をかけながら、しゃもじで混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら、ボールにふきんをかけて置いておく。(B)をボールに入れて、箸で混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油をひき、3〜4枚薄焼き卵を焼き上げる。きゅうりは縦1/4にカットし、フィッシュソーセージは縦1/2にカットしておく。干ししいたけを水で戻し、千切りにする。(C)と干ししいたけの戻し汁を鍋に入れて炊き上げる。巻き簾に焼き海苔を置き、(3)の1/3を平らに乗せる。具材を中央に盛り、端からしっかりと巻き付ければ完成。採用情報お問い合わせサイトマップ。