大さじ2(作り方)1、米を普段通りに洗って、電気釜にセットする。水加減は普段と同じでOK。2、五穀を茶漉しにいれて、さっと水で洗い、1の電気釜に加えて炊く。1/2本(作り方)1、魚に軽く塩を振る。2、南蛮ダレの材料を鍋でひと煮立ちさせて冷ましておく。3、玉葱、ピーマン、赤パプリカは薄くスライスする。4、3を冷めた南蛮ダレに漬け込む。5、白葱は繊維にそって千切りにし水に浸しておく(白髪葱)。サニーレタスは適当な大きさに手でちぎる。6、1の魚に小麦粉を薄く叩き、180度の油でカラッと揚げ、南蛮ダレに漬ける。全体にタレが絡まるように時々裏返しながら10分ほど漬ける。小さじ1(作り方)1、小松菜は洗って、さっと茹でて適当な長さに切る。2、塩蔵わかめは塩を洗い流し、適当な大きさに切る。しめじは石づきを取る。3、鍋に出しと調味料を入れてひと煮立ちさせて、2を入れる。適量(作り方)1、切干し大根は水で戻し、適当な長さに切って湯通しする。2、胡瓜と人参は千切りにし、胡瓜は軽く塩(分量外)をし、人参はさっと茹でる。あさりもざっと湯通しする。小さじ1と1/2(作り方)1、薩摩芋は食べやすい大きさに切り、ごぼうはささがき、葱は小口に切る。2、鍋に煮干し出汁と薩摩芋、ごぼうを入れて火にかける。材料に火が通ったら、火を弱めて合わせ味噌を溶き、葱を入れて出来上がり。大さじ2熱湯(作り方)*オーブンは160°Cに温めておく。1、カラメルソースを作成。小鍋にカラメルソースの砂糖と水を入れて火にかけ、泡立って全体に焦げ色がついたら熱湯を注ぎ、少し煮詰めてから型に流す。(熱湯を入れるとき飛び跳ねるので注意)2、ボウルにコーンスターチと砂糖を入れ、少量の牛乳(分量内)で溶かす。卵、生クリーム、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。3、南瓜を1cm位の厚さに切り、柔らかくなるまで茹で、茹で汁をきる。4、3と残りの牛乳を一緒にミキサーにかける。5、2と4を混ぜ合わせ、1の型に流し込む。6、型より大きめのバットに湯を注ぎ、型を置き、オーブンで50〜60分蒸し焼きにする。かぼちゃを食べて、免疫力を高めよう!!かぼちゃは栄養成分を豊富に含む緑黄色野菜です。かぼちゃにはβ—カロチンが豊富で、抗発ガン性作用や免疫力をアップさせます。その他、カリウムも多く含み、ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。鮭のすり流し1、加熱した鮭をすりつぶし、出汁でのばし、なめらかにする。2、1を鍋に移し、少量の片栗粉でとろみをつける。3、2を器に入れて出来上がり。さつま芋のマッシュ1、芋を鍋にとり柔らかく煮て、すり鉢に入れてすりつぶす。2、1を器に入れて出来上がり。小松菜のピューレ1、小松菜の葉を鍋に取り、昆布出汁で柔らかくなるまで煮る。2、1を包丁で叩いてからすり鉢に入れ、すりつぶす。3、なめらかになった2を器に入れて出来上がり。離乳食の基本出汁をとろう!*手早く出汁をとる*■茶こしを使う1人分の汁物、お浸しや和え物など少量の出汁が必要なときに便利。茶こしに削り節を入れ(5gくらいが目安)お湯を1カップ注ぐ。■電子レンジを使う昆布をつけたり、煮出したりする時間がないときに便利。耐熱のボウルに昆布5cm、削り節ひとつかみ、水2カップを入れてラップをふんわりかけ電子レンジ(600W)で3分間加熱して、ザルや茶こしでこす。■お茶パックを使う煮物の時などは、お茶パックに削り節を入れ、具と一緒に鍋に入れて煮る。1000cc1、野菜は小さく切って鍋に入れ、水を加えて弱火にかける。2、ザルとボウルを重ねて、静かにこすと、野菜スープの出来上がり。約500ccの野菜スープが出来上がる。*湯冷まし*お水を沸かして冷ます。離乳食のポイントは!なんと言ってもママの食事が基本です。ママの食事に南瓜や人参、大根、お芋を使ったお料理があると、とっても手軽に離乳食がつくれます。注意!赤ちゃんは細菌への抵抗力が弱いので、調理を行う際には、衛生面に十分配慮してください。ハチミツや黒糖は乳児ボツリヌス症予防のため、満1才までは使用しないでください。