archives梶山珈琲コーヒーに関することから、日常のちょっとした事。[edit]最近、ドタバタ忙しくしております。何かをしようとすると、目ざとく見つけて邪魔するワンコ達。^^;カワイイけどねぇ~。今月の頒布会用の豆を焙煎しました。今回は、今まで割りとマニアックな方面に行っていたので、オーソドックスな豆を焼いてみました。ブラジルのプレミアム豆です。甘みがあって、とても美味しいです。軽めに焙煎してあります。香りと甘さのバランスがとても上品。抽出して頂くと、特に甘みが多く感じられます。豆は小粒(ショートベリー)なのですが、味が濃いです。今回はちょっと深めに焙煎したのですが、写真だと判りづらいですね。目に抽出すると、コクが出て美味しいです。ガテマラの農園指定豆です。ガテマラは味・香り共にバランスが取れているので、大好きな豆です。今夏は中煎りなので苦味はありませんが、喉越しに感じる酸味を楽しんで頂けたら嬉しいです。今回も色々と楽しませて頂きました。頒布会のお陰でいつも良質な生豆を焙煎できるので、とても嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.comプロフィールAuthor:ノブ珈琲豆の焙煎をやっています。(04/10)ジャズ君・・・。