野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。糖質オフの観点から果物は糖質が高いから控えた方がいい、という記事をよく見かけますが、果たして本当なのでしょうか?果物には「果糖」が含まれるので、その点だけが独り歩きしているのかもしれません!?果物を食べた方が糖尿病リスクが下がる!日本の果物の摂取量は1日120gが推奨量ですが、実際の日本人の平均摂取量は100g弱で、バナナ1本にも満たない量です。さかのぼると、30年前の3/2ほどの量に減っているということです。これは、近年の「糖質オフ」の一大ブームも影響していると考えられています。ここで、中国の南昌大学がまとめた、世界6ヶ国の果物摂取と糖尿病との関連性の調査報告を見てみましょう。この報告では世界6ヶ国で行われた11の集団、対象人数は総合計で約42万人という大規模な統計データが分析されました。その結果、果物の摂取量が1日平均21gのグループに対し、1日当たり約250gのグループが、一番、糖尿病のリスクが低かったということです。4:e005497日本人は1日平均100g弱なので、その倍量の果物を食べても、糖尿病の心配はないということです。果物を摂取しない方が、そのリスクが高まることもわかっています。果物の1日の平均摂取量が400gを超えた時点で、糖尿病リスクは高まっていくので、やはり食べ過ぎは禁物です。日本で、果物の「やけ食い」はあまり聞きませんが、「朝フルーツダイエット」「バナナダイエット」など、何かが流行すると、たくさん食べ過ぎてしまう人が出てくるので、念のため、覚えておきましょう。果糖自体は直接、血糖値を上げない果物に含まれる「果糖」は「ブドウ糖」と一緒になると「ショ糖」となり、血糖値上昇のリスクが高まりますが、「果糖」のみなら、直接血糖値上昇の原因にはなりません。果糖は、空腹時、特に朝の起きぬけに摂取すると、まだ小腸の果糖処理機能が活発化していないので、朝食を食べた後のデザートに食べるか、よく噛んでいただくようにしましょう。果物をジュース状にすると、せっかくの不溶性食物繊維をとり除くことになり、高濃度の果糖摂取となるので、空腹時は腸ダメージにつながる場合もあります。その予防のためにも、なるべく果物そのものをいただくようにしましょう。その辺りの詳細は、過去記事でもご紹介したので、参考にしてください。果物は、そのまま食べると、食物繊維が豊富で、ビタミンやミネラルも、野菜よりも多い場合もありますね。「甘い」というだけで、悪く扱われる傾向もありますが、食物繊維やオリゴ糖などで、血糖値の急上昇を防ぐ働きが得られています。ジュースクレンズなどで、不溶性食物繊維を取り除かない限り、スイーツや白パンなどより、遥かに糖尿病リスクが低い食べ物と言えるのではないでしょうか。ジュースクレンズやスムージーにしても、すきっ腹に飲まなければ、腸ダメージにつながりにくいですし、ビタミンCやミネラル、酵素も含むので、デトックス作用も期待できますね。(生の果物を使ったジュースの場合)最後に果物は野菜と違って、基本的に「生」の状態で食べるので、栄養価の損失が少ない点もいいですよね。UPなど、様々な健康&美容作用も望めます。果物の「甘さ」や「果糖」だけが悪く言われることもありますが、世界の大規模な統計データのお墨付きなので、1日1種類は、果物を食べておきたいですね。07:00果物の糖質は本当に災いする?実は倍量食べてもOK?Tweet↑いつも応援ありがとうございます!↑本日もよろしくお願いいたします。はてなブログPro自身の体調不良から毎日食べることの大切さを痛感し、大学で食物学(栄養学)を学び、野菜ソムリエ上級プロ(野菜ソムリエの最高峰)の資格を取得。日本料理は某有名師匠に師事。「真の"美"体質」をモットーにダイエットや美容関連(食)の記事を執筆している。働く女性を応援する情報サイトです。女性に多い症状とその予防や改善となる栄養や食品が検索できるサイトです。毎日の食事に取り入れる簡単野菜レシピ新作の嵐(あらし)絵本の中の美しいお菓子をグルテンフリーで紹介する他、お気に入り絵本の書評をご紹介しています。(2)🍅このサイトについて野菜&果物の他、健康や美容に役立つ情報を発信しております。できる限り科学的根拠のある情報の発信を心がけておりますが、個人運営サイトですので、内容については責任を負いかねます。お問い合わせは下のメールフォームのバナーをクリックしてお寄せください。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。