ピエモンテ州ツイート申し訳ございませんが、只今売切れ中です。今やピエモンテ州の代表品種「ネッビオーロ種」と並んで高い評価を得るバルベーラ種。ネッビオーロ種に比べて色合い・味わいがはっきりとしたバルベーラ種の人気には、最近ちょっと目を見張るものがあります。※モンフェッラート地区どの地域が一番格上・・・と言うものではなく、「嗜好の問題」なのですが、こちらでお勧めするワインは「アスティ地区」産のワインなんです。d'Asti*作り手は「ラ・スピネッタ」。!ピエモンテワイン界をリードするジョルジョ・リヴェッティ氏率いる「ラ・スピネッタ」の逸品です。ワインはその土地を表現したものでなければならない土地に根付いた葡萄のみを使い、「良いワインは良い葡萄から」という信念に曇りはありません。このカ・ディ・ピアンは、初リリースが1985年!当時から全く変らないスタイルで作られているんです。!エレガントさが際立つバルベーラ種らしさを表現するため、葡萄の収穫量は抑えめにしグレードを引き上げます。カンティーナのお話しでは、ラ・スピネッタのメインであるネッビオーロ種よりも収量を抑えるとか。エレガントで女性らしい・・・と言われるアスティ地域のバルベーラ。その味わいとは・・・..................................................バルベーラ種・・・というと、とかく酸が強い・・・というイメージを個人的に持ちますが、カ・ディ・ピアンにはその過度なイメージがありません。ワインはしっかりとした、でもクリア感がはっきりと感じられる濃赤色。完熟バルベーラを感じさせるプラム香、そしてスパイス香。樽熟成されていますが、過度な樽香はありません。最初、口に含んだ瞬間はパンチを感じます。タンニン(渋味成分)であったり、酸であったり、、、でも、他のバルベーラを使うワインと比べると酸は穏やかで、それが時間とともにこなれてきます。タンニン(渋味成分)も柔らかく変身し、果実味と酸がうまくマッチして、やがてまろやかな風味に変身!しっかりと存在感を示しながらも、疲れを癒してくれるような余韻もきれいで、、、ガツン系とは一味違う、“洗練されたバルベーラ”という印象があります。口の中をさっぱりさせてくれる逸品ではないでしょうか。◆2~3時間前に抜栓しておく◆その時間が無いときは「デカント」する◆さらに、その時間も無いときは、グラスに注ぎスワリング(グラスをクルクル回す)をするそうすれば、この銘酒をさらにさらに美味しく召し上がっていただけます!もちろん、抜栓翌日でもOK!ぜひお試しくださいね。ラ・スピネッタその他の商品画像を見る画像をクリックすると拡大表示されます。