この中から私は「天二色せいろ(価格はすべて税込1,650円)」を頼みました。こちらは「せいろ」と「粗挽き」の2種類の蕎麦を楽しめて、それに野菜の天ぷらが付いているセットです。「せいろ」は外一の九割蕎麦のようで、「粗挽き」は十割蕎麦です。野菜の天ぷらは塩で食べますが、まず最初、その塩に「せいろ」と「粗挽き」を少しつまんでつけて食べてみました。「せいろ」の二八ではなく外一なので、「粗挽き」との差はそれほどなかったような気がしました。「粗挽き」の打つ太さが違っていたならば、もう少し感じたかもしれません。冷たく水切もよくさてれていて、のど越しがよく蕎麦の風味を感じる美味しい蕎麦でした。つけ汁もかえしがきいた美味しいつゆでした。天ぷらは当然揚げ立てでサクッといい感じでした。妻は「かき揚げ天せいろ(1,480円)」で、蕎麦を粗挽きに変えていました(+100円)。かき揚げも美味しそうですね。かき揚げには天つゆが付いていました。最後には何も言わなくともそば湯が出されます。つけ汁が多すぎたかな?かほく市の「亀屋」の息子さんだけあって、蕎麦そのものにこだわりが感じられるいいお店でした。076-292-1156火~木・日11:30~15:00金・土11:30~15:00,18:00~21:00月曜休(休日の場合は翌日)気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。敬蔵」噛んで味わう手打ちの十割そばは風味を凄く感じる美味しいそばでした最近蕎麦のお店の紹介が多くなっています。秋から初冬にかけて新そばの季節なので、知らず知らずにそばのお店に足を向けるのかもしれません。今の時代、そば粉の保存技術が発達してきているので、昔ほど新そばでなければ!と言ったことではなくなったかもしれません。敬蔵」は、主に福井県産を使って石臼挽き自家製粉したそばを食べさせてくれるお店です。お店は独立した店舗でお昼のみの営業です。暖簾をくぐると、すぐにそば打ちの部屋と石臼挽き自家製粉の部屋が現れます。つなぎを加えず挽きたての荒挽粉と水だけで打つ十割のこだわりのそばがここで打たれているわけです。