説明的ネーミングは「挽肉と春雨の醤油煮込み」。豆板醤をいれて更に炒め、スープと醤油を加えて春雨を煮る。0このページのトップへヨコワのハラモの焼いたんスーパーに「本マグロのハラモ」があった。ナンプラーと醤油を酒で割ったのに一日つけ込んだのを焼いた。本マグロといっても幼魚。関西では「ヨコワ」って呼ばれるやつやな。コツは鱗を包丁ですき引きすること。したら皮もきれいに食える。ブログランキングに参加しています。ランキングが上がるとちょっと幸せ。応援していただけるのならば、下のアイコンのワンクリックをお願いします。素人の素人による素人のためのハモ料理講座1:ハモを丸で買うマグロのアラの炊いたん鯵のなめろう風。なめろう「風」ハモの子の玉子とじ鯛の白子の湯引きと焼いたんまながつお、マナガツオ、真魚鰹の味噌漬。0このページのトップへエノキダケのカラカラ焼なぁ~んて、柄にもなく変な名前をつけてみた。言って、僕はこの手のネーミングが大嫌いである。口には出さずに指さし「これ」と言う。鉄板焼きの焼き肉で取り残されてカラカラに焼けたエノキダケは味が凝縮されて美味い。あれをたくさん食いたくて、意図的かつ積極的にカラカラになるまで焼いただけのこと。0このページのトップへ鶏とキクラゲとほうれん草と玉子の炒めものちょっと最近レトルトづいていたので、ちゃんとしたもんを作った。レシピっぽくカキコしてみようと思う。今日の昼飯はワゴンセールで半額だった『Heinz』のキーマカレーと冷凍してあった御飯。主夫の昼飯なんてこんなもんやな。レトルトカレーにも美味く食う工夫はある。それはパウチから出して鍋で温めることだ。レトルトカレーには「レトルト臭さ」とでもいうか、どのメーカーのどの種類のレトルトカレーを食っても、独特の臭いが感じられる。鍋で温めるとそれがなくなる気がする。醤油、塩等で味の微調節もできるし。水を足して適当な加減まで煮詰めると良いようである。鍋よりもテフロンのフライパンの方が減耗が少なくて良いが。今日はそこへ飯を混ぜ込んで、大阪の某店の名物カレー風にしてみました。あのカレー、偶に食べたなるわ。その「名物カレー」の冷凍レトルトも存在するんやけどね。ブログランキングに参加しています。ランキングが上がるとちょっと幸せ。応援していただけるのならば、下のアイコンのワンクリックをお願いします。生ハム添えというのを食べた。例の高級レトルト食品『dilli』シリーズである。なんといっても賞味期限当日で半額だぜ。0このページのトップへタイカレー(タイ米の美味い炊き方)昨日の晩飯は手抜き。レトルトのタイカレーとインドカレー。どちらも現地生産の輸入物だ。いうカレーには日本米よりタイ米(インディカ)が合う。ところで、このインディカは、日本米と同じように炊飯器で炊いても絶望的に美味くはない。そこで僕がネット検索や試行錯誤から到達した安定的に美味く炊ける方法を紹介したい。週1回のトレーニングにGVTを採り入れて約2ヶ月。(GVTとは10rpsを60秒インターバルで10set行うトレーニング方法。)スクワットではトレーニングの効果があり、使用重量を70kgから80kgに増やすことが出来た。一度、140kgをやってみたが、GVT以前より余裕であがった。ベンチは50kgで始めたが、まだ60kgでの完遂が余裕というわけではない。ま、とにかく、この歳でもまだ体力を増大させることが出来るというのは、単純に嬉しいことだ。