盛り付けたら、白バルサミコ酢をかける。甘さを抑えたい場合は多めに。上にバジルの葉だけを、細かく切ってのせる。桃って甘すぎるので、前菜で食べる際に、生ハムと合わせたりしますよね。そこまで甘じょっぱい味にはならないのですが、このレシピなら、甘さが締まって、これから食事、という時には爽やかな前菜になります。女性が好きな桃なので、家での女子会にいいかも。---fadeinpager---野菜スティック+バジル風味ヨーグルトディップ材料:あなたが好きな野菜。写真はセロリ、キュウリ、コリンキイ、ニンジンなど。大根、カブ、トマト、キャベツなどでも。作り方:風味が混ざるようにディップから先に作る。ヨーグルトにバジルフレーバーのオリーブオイルと、ハーブソルトを入れてかき混ぜる。今日食べたい!という野菜をスティック状に切る。あとは盛り付けるだけ。サラダドレッシングとして使ってもOK。ヨーグルトを料理に使うようになったのはトルコ出張に行って以来。ヨーグルトに味付けしたものは、けっこう使えます。このディップもオイルの苦みやハーブの風味がしっかりついて、大人のディップです。---fadeinpager---残りもの野菜の大着スープ材料:あなたの冷蔵庫やストック箱に残っている野菜。ソルトプロヴァンス産ハーブ作り方:野菜を切る。繊維の方向にだけ注意して、好みの食感が残るサイズ感で構わないが、玉ネギだけは細切りに。鍋にエキストラバージンオリーブオイルを入れ、玉ネギを色づくまで炒める。残りの野菜と加工肉を入れる。水を野菜が隠れるくらいまで入れ、スープストックを入れてコトコト煮る。ハーブソルトで味を調整する。これはmadameFIGARO.jpでパリジェンヌ連載をしてくれているパリのコーディネーター、鈴木ちゃこさんからのお土産の野菜ブイヨン。これだけでも十分味が出るのですが、ハーブソルトで調整すると味わいが深まります。黒コショウ作り方:白バルサミコ酢とハーブソルトを合わせてマリネ液を作る。そこに豚肉を浸して漬けこむ。肉の厚みにもよるが、半日など長めに漬けても大丈夫。バスティデッドをしいて、肉を焼く。熱が通らない場合には、フタをかぶせて蒸し焼きに。最後に黒コショウをふる。フライパンに余ったオイルで野菜を焦げ目がつくくらい焼く。香ばしい風味が出るので、味付けしなくてもOK。ビネガーのおかげでお肉も柔らかくなります。豚肉でなくてもおいしいです、チキンでも牛肉でも好みのものを。格闘好きKIMはテレビで、格闘家の角田さんの「卵かけごはんにゴマ油をかけるとバツグンに旨くなる」、というコメントを聞いて、常々やっておりました。バジルと、醬油のかわりにソルトプロヴァンス産ハーブを入れて生卵を混ぜました。口の中にハーブの爽やかな香りが広がり、さっぱりした味わいに!キッチンに置いて気持ちも上がる、おしゃれな調味料。背伸びして、いつもとは違う味を求めて、使ってみませんか?メゾンブレモンド1830とフランスを愛するフィガロはタッグを組んで、定期購読コースも販売中。FIGARO.jpではサイトの最新情報をはじめ、雑誌「フィガロジャポン」最新号のご案内などの情報を毎月5日と20日にメールマガジンでお届けいたします。キャッツ占い鏡リュウジのルノルマンカード占いcaoの心の育て方。PERMISSION.。