2019-08-01豆腐ミートボールの具沢山トマトスープ豆腐を入れたミートボールはじっくり煮てもふわふわ。大豆と野菜を入れて煮込んだスープは、パンやパスタはもちろん、クリームをひと回ししてご飯に添えても満足できる一品です。絹ごし豆腐は耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて600wのレンジで加熱し、天地を返して更に1分弱加熱し水気を切り粗熱を取ります。ナスは1.5〜2cm厚さの輪切りにして水にさらし灰汁を抜きます。ブロッコリーは、一口大に切りたっぷりの湯に塩小さじ1を入れて3分茹でます。《作り方》Aを合わせてよく混ぜ肉種を作ります。厚手の鍋に分量外のオリーブオイルとすりおろしにんにくを熱します。にんにくの香りがたったら、ナスと玉ねぎを入れ玉ねぎが透き通るまで炒めます。4.Bを入れ沸騰したら、(1)の肉種をスプーンで一口サイズに入れ、再び沸騰したら灰汁を取り除き、弱火で10分煮込みます。蒸し大豆を入れて更に15分煮込み分量外の塩で味を整えて器に盛りブロッコリーを添えてできあがりです。お好みで、パセリやパルミジャーノ、生クリームなどをかけてどうぞ。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。フードマイスター・(一社)オリーブオイルソムリエ・フードアナリストMariによる、家庭料理をメインとしたレシピサイトです。オリーブオイルを始め、身近な素材や調味料を使ってシンプルに。作る楽しさを少しでも感じていただけると嬉しいです。ほうれん草のスープ【作り置き】5分・お弁当にも♪わさび菜の甘味噌和え野菜の旨味たっぷり♪無水ビーフシチュー(STAUBレシピ)【5分】いつでも食べたい♪ちくわと青梗菜のピリマヨ炒め【定番・おせちリメイク】黒豆しぼり(甘納豆)。お役立ち率200%!ピリ辛「花椒香る♪万能ニラだれ」ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。ご利用意向の際は、予めお問い合わせ頂きますようお願い致します。WordPress.com.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。