weblogフードコーディネーター、フードスタイリスト野口英世のウェブログ。活動情報から簡単スピード料理&お菓子レシピ、キッチンツール、テーブルウェアなど暮らしと興味の色々を載せています。気軽に声もかけてください。カワイイ黄色とやりすぎない(大切ですよね、笑)ヒョウ柄に惹かれました!今頃から素足にバレエシューズが俄然多くなり、そのカジュアル具合とストールの質感(ラフさ加減)がうまく合致。ゆえにリネン&デコールのストールは私のライフスタイルに合ってるかな、なんて(上から目線お許しを、笑)。フェズストールも大活躍でした。したスタイルが多い方はファリエロ・サルティのストールがおすすめです。質感や風合いをそんなニュアンスで感じてもらえたらいいかな。春夏のストールはやっぱり差し色づかいが効果的、きれい色だと気持ちも明るくなりますしね!洋服よりこういった巻きモノで温度調整する方が私には便利、だから巻かなくともバッグとともに持ち歩くのはマストです。ストールってなんとなくお守り的安心感もあって、好きなもののひとつです。▼12日木曜16時から、テレビ東京「レディス4」に出演させていただきます。先週末にVTRを撮り、明日は生放送に出演です(大丈夫なのか、自分...)。番組では万能調味料とそのアレンジレシピを紹介します。お時間がございましたら、ご覧くださいね。Aboutでお肉レシピを紹介しています。手軽に作れるミートボール、チキンソテーのアイデアレシピを紹介、それからCMで話題のあの商品も使ってみました。肉を重ねる作業がまるで工作のよう!思いのほか楽しく調理、とっても美味しくできました。例のごとく私も出ておりますが、よろしければ参考にしてくださいね。HOME(リベコホーム)のベルギーリネンLIBECOのベルギーリネン、キッチンクロスです。いえ、写真のものは70センチ角で意外と大きく、色、柄とも素敵なので、ランチョンなどのクロスづかいがおすすめです。そんな私はスタイリングで使うことが多いです(もしかしたら色違いを見覚えあるかも、です)。色合わせも絶妙で助けられています(笑)。LIBECOのリネンは贈り物にもグッド。色柄モノのほか、単色のナプキン類も豊富にそろっているので、贈る方に近しいイメージで選ぶのも楽しいです。カジュアルなプレゼントの場合、私はこのキッチンクロスで美味しいものを包んで差し上げるのが好き。後に使えるラッピングってちょっと嬉しいかな、と。HOME/オンラインショップありレシピに写り込んだテーブルウェアの類を気に入ってくださり、どこで買えますか?とご質問をいただくので、私物の場合は購入先とともに紹介してみますね。▼主婦と生活社「すてきな奥さん」5月号、P21で冷凍食品のコメントをしています。ファミレスや外食チェーンの味が家でもお得に楽しめます。冷凍ストックができるので、急な食べたい、にも対応可ですね。アガベシロップ高級テキーラと同じ原料、有機ブルーアガベから作られたアガベシロップ。甘味は砂糖の1.3倍で使用量も少なくすむため、カロリーを気にする方に。低GI値で血糖値の急激な上昇を抑えたい方にも人気だそう!そのままヨーグルトやドリンクに加えても美味しいけれど、私は調理や下ごしらえで使うのが気に入っています。程よい甘味のため、これひとつでみりんと砂糖のかわりに。普段、はちみつを使うことが多いのですが、料理によってはあまり強い甘味はいらない、なんて時に便利ですね。トンカツ用豚肉をフォークでピケし、アガベシロップを薄く塗って少々置きます。それをフライパンで軽く焼き、醤油とすりおろし生姜、酒を加えて蒸し焼きに。甘味の保水効果でお肉もしっとり柔らか、穏やかな甘みとツヤ感あるいい仕上がりになります。あと、筑前煮やきんぴらなどの和食系に使うことが多いかな。使い勝手がいいです、これ。イデアアガベシロップは伊勢丹や紀ノ国屋、オーガニック系のショップなどにあります。▼4月5日18時30分ごろ、NHK福島局で「かんたんごはん」が放送されます。こちらは昨年放送されたNHK「こんにちはいっとろっけん」(関東圏)で紹介したレシピを再度。福島県の皆さんは「野口英世」という名前に敏感なんじゃないか、とふと頭をよぎりました。ネタでもワザとでもない、ただの偶然ですから(まさか運命?汗)。▼3月29日発売の「週刊文春」(2012年4月5日号)、今週のBEST10「おいしいソース」でコメントしています。ソースは粉モノ文化と発展を遂げ、独自性、地域性がかなりある、興味深い調味料。About「調味料」でレシピアップしました。【レシピ】塩麹豆乳マヨネーズで、ポテトサラダ風おからサラダ一度で二度楽しめる調味料レシピです。話題の塩麹で豆乳マヨネーズを作りましょう。あっという間にできちゃいますよ。【レシピ】万能ヨーグルト味噌ソースのサーモン&ポテトソテーこちらも調味料レシピ。混ぜるだけなんですが、なぜかクセになるソースです。ヨーグルトと味噌は発酵食品なので相性もいいですしね。