209人)で実施された。ある「ちちぶのじか活性化協議会」と連携したもので、地域の実態や起きている問題に対する理解を深め、「自分に何ができるか」という視点で考えさせる狙い。鹿肉を生かしたオリジナルの新メニュー開発にも取り組んだ。同協議会によれば、秩父では野生の鹿が増え続けており、森林や農作物への深刻な被害が多発しているという。......この記事は購読会員限定です。購読を申し込むと、続きをお読みいただけます。