フードプロセッサで粉にします。米は粉にならず、粒状になりますがこれでいいのです。粒状のままでいいです。しょうゆをもみこみます。クッキングペーパを敷いた蒸し器にかぼちゃのスライスを敷ききます。熊笹のような葉の大きな竹の葉があったら、クッキングペーパでなく葉っぱを敷いたほうが雰囲気がでます。下味をつけた肉に粉砕した米、香料をまぶし、かぼちゃの上に並べ、蒸し器で40分。http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=144755。