さっちゃんのまじめごはん日記スマートフォン用の表示で見るさっちゃんのまじめごはん日記レストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。普段は節約料理中心で季節のイベントなどの料理は少し振り切って作ったりします。よかったら見てくださいね・*:.。今日は久しぶりにグラタンを作って食べました~!副菜はほうれん草とキャベツのソテーです。主人には『グラタンは酒のつまみになるから食いますよ。ドリアは分かりません』と言われます。どちらかに我慢してもらってどっちかだけ作るという手もあるんですが、パスタを茹でたら後はほとんど一緒なのでちょっと面倒くさいですが主人と再婚してほぼ毎回両方作っています。私はいつも息子と一緒にドリアを作って食べるのですが、最近無性にクリーミーなグラタンが食べたくなって、息子もグラタンも嫌いではないからたまにはいいかな、と思い今回はグラタンを作ってみましたよ!材料の写真です。今日は鶏もも肉を使ったチキングラタンです。普段はベーコンも入れたりしますが今日副菜にベーコンを使ったので入れませんでした。代わりに冷凍庫に残っていた海老を加えました。パスタはペンネを使用しました。茹でた後でオリーブオイルを絡めています。バターを溶かした鍋で鶏もも肉・玉ねぎ・しめじを炒めます。玉ねぎが透き通りうっすら色が付いてきたら火を止めて薄力粉を加え、だまにならないように素早く混ぜ合わせます。小麦粉を混ぜ合わせたら少しずつ牛乳を加えて加熱しながら混ぜ合わせてとろみを付けていきます。牛乳を全部加えたらかき混ぜながら10分程弱火で煮込んで塩こしょう・コンソメパウダーで味をつけます。最後にペンネを加えた後に火を止めてホワイトソースの完成です。ホワイトソースが出来上がったらいよいよ焼いていきます!オーブンを220°Cで予熱しておきます。キャセロールに油をまんべんなく塗り中身を入れます。その上に海老とチーズをトッピングします。220°Cに予熱が出来たオーブンで10分程焼きます。チーズがこんがりと焼き上がったらパセリを振りかけて完成です。☆海老は固くなりやすいので焼く直前に上にのせました。☆キャセロールは面倒でも表面にもきっちり油を塗っています。塗ってないときに比べ汚れが落ちやすいので後片付けが格段に楽になりますよね。☆久しぶりのグラタン、熱々で美味しく食べました。輸入食材店で購入したペンネがモチモチなのも良かったです。息子に『そういえば最近ドリアも食べとらんよね~。』と揺さぶりを掛けられました!!そんな訳でドリアも近いうちに作ろうかな~と思っています!最後までお読みいただきありがとうございました!ランキングに参加しています。はてなブログProレストランや給食施設で調理師として働いていた管理人が日々の食事をつづる日記です。季節の花の写真なども載せています。よかったら見てください゚・*:.。企画ものなどいろいろ息子が作ったものはてなブログをはじめよう!pzeroさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。