・・・ウメミヤ??その名前の違和感と、数日イケるという魅力、凄く美味しいという誘惑。私はすぐにネットでレシピを調べてみたのだった。おかしなことに、レシピはあまりヒットしなかった。その代わりに口コミの数が圧倒的であり、どれも「ウメミヤ」を絶賛している。気になってくるじゃないか。ところで「ウメミヤ」という名称だが、これはずっと昔に梅宮辰夫がテレビでこの料理を作ってたことがあり、それをとある「夫」の母親が家で良く作っていた、「夫」は結婚してそれを妻に作って欲しいという、その時に「夫」が「ウメミヤ」と言っていたところからであった。これも件の掲示板のトピックであり、「妻」が正確なレシピを知りませんかと問うていたのである。これが爆発的に話題になったところから、世間で「ウメミヤ」として日の目を見た模様である。「ウメミヤ」は、肉を煮た料理だ。この煮汁が超絶美味しいので、肉を食べたら今度は別のものを入れる。煮汁が薄くなると、ラーメンのスープやそうめんのつけ汁、減ってきたら炊き込みご飯やチャーハンなんかにも使うなど、用途は無限大であった。煮汁を継ぎ足して「エンドレスウメミヤ」のループにはまっている人もいた。レシピは至ってシンプル。酢、醤油、肉を下茹でした煮汁に、豚肉バラブロック、鶏骨付き肉、唐辛子、ニンニク。こんな食べ物だ、気になっていたところ、自家製の美味しいニンニクをいただいたのだ。煮込み時間は20分になっていたが、これだと肉がちょっと硬いという話があったので、保温鍋に入れて放置した。そのまま寝てしまった翌日にはバラ肉の脂がボロボロに砕け、背脂チャッチャラーメンの如き形相になっていた。逆に脂のない部分は煮込みすぎたのか硬くなっており、食感がよろしくない。鶏肉の方はとっても柔らかくなったのだが、不登校の女子中学生のように繊細で、ちょっと乱暴に扱うとホロッと崩れてしまう。