少々コショウ少々Step.1小麦粉を手で混ぜながら少しずつ水を加え、ひとかたまりにまとめる。Step.2<Step.1>を、手水をつけて手のひらで押してよくこね、耳たぶ程度の固さになったらフキンをかぶせ、常温で2時間程度寝かせる。Step.3ハクサイとセルリーをみじん切りにして水分を絞り、豚ひき肉・塩・コショウを混ぜ合わせる。Step.4<Step.2>を打ち粉をしながら厚さ4mm位の円盤状に伸ばし、3cm幅位の正方形に切り切り分け、麺棒で直径9cm位に丸く伸ばす。Step.5<Step.3>を<Step.4>で包み、口が開かないようにしっかり閉じる。Step.6たっぷりのお湯でゆでて出来上がり。Point★水餃子は皮が命!市販のものより少し厚めにすると、本格的な水餃子になります。