一度スタンプしてください。PADでつくれぽ3000件超えました!簡単・安上がりでも美味しいトリュフです。***作り方1板チョコは細かく刻んでおきます。生クリームは沸騰直前まで温めておきます。2温めた生クリームの中に刻んだチョコを入れよーく溶かします。上手く溶けない時は湯煎してください。(ブランデーを入れるならここで)3溶けたら氷水に当て、ゆっくり混ぜながらスプーンで扱いやすい固さにします。4スプーンを2本使ってだいたいの大きさに取り分け、オーブンシートなどを敷いたバットに並べて冷蔵庫で少し固めてから、手で球状に丸めます。5お好みでココアや粉砂糖をまぶして下さい。テンパリングは刻んだチョコを湯煎して40~50°Cで溶かし、氷水に当て26°Cに下げ再び湯煎にかけて29~32°Cに上げる作業です。ちなみに私はめんどくさいので適当に溶かしてます。72で溶けたらバットに流して冷蔵庫で半日以上固め、小さくカットすれば生チョコになりますよ♡82で溶けにくい場合・・・生クリームを沸騰させない程度に温めながら、よく混ぜて溶かしてください。9暑い季節は手を冷やしながら丸めるか、7のようにカットしちゃって下さい♪104の工程、少し柔らかい状態で絞り袋に入れて一口サイズに絞り出して冷やして丸めても良いです。きっかけ20年以上前にどこかのお店で貰ったリーフレットにあったレシピを簡略化して、ずぅぅっと作り続けています。お友達にあげたら、「ゴディバを超えたわ!!」と大絶賛してくれました♡さすがにゴディバは大袈裟ですが、とても美味しいのでお試しあれ♪おいしくなるコツくれぐれもチョコの中に水が入らないようにしてください。材料は安い物でも充分です。56件(55人)2020.02.14ココアの他にもスプレーチョコをトッピングしてみました☆チップーさんいいね可愛く作って頂きありがとうございます!お返事を見る2020.02.14子供がキレイに丸めるのは苦戦していましたが、美味しいトリュフができて大喜びです❤️スティックにさしてみました~♪kanataroいいねスティックに刺すのも良いですね!作って頂きありがとうございます!お返事を見る2020.02.14このあと可愛くラッピングされました。BE_THEREいいねココアたっぷり美味しそう!作って頂きありがとうございます!お返事を見る2020.02.14バレンタインに♡味見しましたが美味しかったです♡mimomo0813いいねたくさん味見したくなりますよね。15:29こんにちは。楽天レシピスタッフです。いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。17:47とっても美味しそうですね。