取手・龍ヶ崎の起業支援・レンタルスペース|Match誰もが起業に挑戦できる、起業する人を応援することができる「起業家タウン」の構築を目的に立ち上がったプロジェクトです。「僕が小さい頃は、みそ漬けの工場が店舗に併設されていて、ここに大きなタンクが6つもあったんですよ」とにこやかに語るのは、120年余りの歴史を持つ老舗漬物店6代目社長の戸祭圭司さん。始まりは、圭司さんの曽祖父が1888年に始めたみそ製造業。その後、圭司さんの祖父にあたる戸祭貞次郎氏がみそ漬けを作り始め、さまざまな漬物を扱うようになり、「サワトのつけもの」が誕生しました。圭司さんは小さい頃から家業に親しみ、漬物が大好物。当然のように、自身も漬物屋になると考えていたそうです。修行時代は京都の漬物屋で製造にかかわり、その後営業の勉強のため同業大手「丸越」へ。池袋西武店」店長を兼任する忙しい毎日です。「同業他社で働くことで、商品知識の引き出しも増え、視野が広がりました。デメリットもありますが、いいことの方が多いですね。」(圭司さん)それまで製造メインだった家業を先代が改革し、販売中心に。じゅーんべりー』もオープンさせました。祖父や父はアイデアマンであり、みんなを引っ張っていくリーダータイプ。僕はそうではないので、スタッフたちと意見を出し合い、一緒にお店を守っていけたら」と笑います。伝統は大切にしつつ、より安全・安心な製品を届けられるよう品質管理に注力。「漬物はコーヒーに合うし、サラダやパンとも相性がいい。発酵食品なので健康面でも注目されています」と熱を込めるように、「じゅーんべりー」を拠点に漬物の新たな魅力を発信している圭司さん。社長に就任して今年で4年目。誰にも負けない「漬物愛」で、老舗ののれんを守り続けます。BLOG「環境フェア」へ行ってきました!2018年10月28日、龍ケ崎市で行われた環境フェアへ行ってまいりました。10月13日(木)、第5回社長塾&交流会を開催しました。先日行われた「ビジネスプランコンテスト」で、惜しくも賞を逃した金子正晃さんが体験会を行います。私は中学校2年生の時に、高校教師をしていた父親を病気で亡くしています。政策研究研修で、若手の職員7名がいらっしゃいました。参加する悩みや意見を共有するアクセス各施設へのアクセス。