味玉この日も高円寺で飲み過ぎて11時半を過ぎてしまった(>_<)。イシバシプラザ店、横浜店があり、人気の様です。お店で食べるのも良いですが、最近はお取り寄せ生ラーメンにも力を入れてますので、並ばずに家でも食べられます。オプションの穂先メンマは特にお勧めですねーっ。店に着いたのは午前0時3分。カウンターのみ10席位にお客さん3人。田ぶしは久しぶりなのと、つけ麺食べるには寒すぎるのでメインの本家田ぶしらーめん(780円)に。穂先メンマか味付ねぎのどっちか追加しようと思ったのに、酔ってて味玉(100円)押しちゃった。5〜6分待ったか、ラーメン登場!表面全体を焦げ茶の香味油が覆ってるイメージでしたが、半分位なんだ。一口飲むとマイルドな炊き出し豚骨スープは比較的アッサリな感じで秘伝鰹香味油がバシっ!と効いてます。豚骨、鰹が良い組み合わせですね〜。太めなストレート麺は一瞬、柔らかいかと思ったけどコシもありツルツル入ります。この自家製中太麺も好みです。穂先メンマが美味しい!柔らかさとサクサクの食感が良いですね〜。チャーシューも柔らかで美味しいなー。美味しいけど半分は付いてくるから入れなくても良いか。頼り無い私の感想(ーー;?は、豚骨スープに香味油のガツンと来るカツオ風味がとにかくインパクト!太めの麺も良い。魚風味のつけ麺、ラーメンはかなり食べましたが、ここの香味油の鰹はちょっと違うイメージ。これは魚粉より味が強いからカツオラーメンと言う感じです。香味油は鰹節に炒った煮干し、アゴ等で作る様です。まろやかスープに鰹ガツンは飲んだ後に合いますからね〜。高円寺駅近くには人気店がたくさんあるけど田ぶしの人気は根強い。夜遅く(午前1時)まで開いてるのも便利。魚風味ラーメンが好きな方には特におススメします。_;)>←こちらももし出来ましたら。|コメント管理者の承認待ちコメントです。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。