フェスタ」が開催されています。その参加店、奈良の釜あげうどん「鈴庵」さんに食べに行きました。行ったのは昨日の土曜日午前11時過ぎ。あら、まだ仕度中ですか?恐る恐る入口から中に入ると、既に営業中で看板を替えるのを忘れていただけでしたよ。店内の改装をしてから初訪問です。黒を基調としたシックな店内になりましたね。大型液晶テレビなんかもあったりして、とてもお洒落な雰囲気になりました。ヒゲ画伯の絵も、お店に入ると目の前に直ぐ見えるところに変更されていました。奈良スタミナ味噌うどんです。玉子入りと玉子無しとが選べるようですが、大将に聞いたらオススメは玉子入りとのこと。麦飯も是非セットて注文して欲しいと言われたので、それもお願いしました。実は、ここでメニューをじっくり読んでみると、奈良のスタミナラーメンをイメージして作ったようです。クリック大きく拡大します。奈良のスタミナラーメンって、天理スタミナラーメンのことでしょうか?天スタラーメンは、かなり以前に食べたことがありますが、味もどんなラーメンかも忘れてしまいましたよ。(オー汗)自家製メンマが乗っているのもラーメンっぽいですねぇ~実は、かなりこのうどんが出たらしくメンマが品切れになる寸前です。そのため、急遽自家製の豚バラの角煮を仕込んだそうで、それも特別にトッピングしていただきました。自家製メンマって、仕込みに時間がかかるんですねぇ~お出汁は、八丁味噌ベースで味噌のコクはあるものの、濃厚でないため飲みやすく仕上がっています。ニンニクの風味とニラがパンチがあって、良い仕事をしてますねぇ~メチャメチャ美味しいお出汁やでぇ~~!!歯ごたえのあるメンマと柔らかい豚肉。どちらもメチャウマですよ。この日特別の豚バラの角煮。これ、いいやん!このうどんにマッチしているし、最初から乗ってらありがたかったですね。最初は乗せる予定に無かった生玉子を、途中で割ると味が変化して行きます。マイルドになる!って一言では表現出来ません。玉子の甘みと、八丁味噌が融合すると、全く違った味に変わっていて、正に驚きです。ゴッサ良いアイデアですなぁ~!!温の麺でも、モッチリとした弾力があります。お~!!メチャメチャ美味しい麺やねぇ~~!!最後は、麦飯を残ったお出汁に投入です。雑炊風になって、これもメチャウマ~~!!味噌とご飯って、やっぱり相性が良いですねぇ~3段階の味を楽しめますし、大将の言うとおり「生玉子入り・麦飯セット」が断然オススメですよ。編集]うどん祭り、好調ですね~鈴庵さんのメニューもめちゃんこ楽しみにしています。ここで、祭りゴールインの予定です。編集]ラーメン好きの大将らしいですね。編集]>machiさん玉子は、絶対に必須ですよ!良く考えられた味噌うどんだと思います。編集]>麺探偵さん祭りで訪問ですか?麺探偵のブログの出題が楽しみですよ!(笑)どのお店も趣向を凝らしていますし、完成度が高いですよ!鈴庵さんも、凄い完成度ですよ。編集]>KEN吉さん鈴庵さんも、なかなかやりまっせ!本当に見て目がラーメン。味は違いますし、工夫も色々。見るよりも食べて頂きたい逸品ですよ。さん確かに大将ラーメン好きですものね。うどんかふぇさんのレポートも楽しみです。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。