>>燻製作り初挑戦0明日に初雪が降る予報がでています。冬なんだなとしみじみ思う今日この頃...先々月くらいだったか七戸道の駅のイベントで刑務所内で作られた工芸品が売っていました。そこでこの燻製機が目にとまり即購入!!現物がこちら↓↓↓ガスボンベで作られていて分厚く頑丈。それでいて安い!!!早速、田んぼの除草のために飼っていた合鴨君達を燻製に。去年肉にして冷凍しておいたものをソミュール液(水、塩、砂糖、白ワイン)に漬け一日放置。水気を切り、桜チップで燻す。