昭和27年(1952年)に、日本で初めて高島屋が開催したのが始まりです。今回は、年間100日以上北海道入りして北海道内のマーケットをよく知る専任バイヤーが見つけた、“いま、現地で話題の新しい味”と、プリプリの海鮮はもちろん、ちょっと意外な味わいまで、魅力がつきない、イマドキの北海道をご紹介いたします!季節の美味しさをはじめ、食の大国から選りすぐりの味をどっさりと、本展のためにつくったオリジナル品や限定品も多数ご用意をして、会場には約51店舗が出店いたします。札幌の閑静な住宅街で連日行列ができる人気ラーメン店が、初めて、東京に進出!白湯スープは鶏ガラを10時間煮込み、コラーゲンが豊富で油が少なめ。道産小麦100%使用した麺は自家製。歯切れの良い麺も心地よい、感動の美味しさに行列が絶えない注目のお店です。札幌の地元でおなじみの人気店「プルマンベーカリー」が、満を持して2013年9月に開店した、北海道産の原材料にこだわったお店が新登場。地産地消にこだわったブランドとして「バーンヤードサッポロ」を開店しました。今回は百貨店に初登場するのを機に、現地でも人気No1のカレーパンにかわる、“新しい味”に挑戦をして新メニューを考案。今回は、旬の海峡マグロ(中トロ、赤身)の丼と、にぎり2カン(季節のもの)がセットになった新宿高島屋だけのオリジナルメニューを数量限定でご提供いたします。※各日30点限りルタオ自家製の天然椿酵母を使ったルタオブレッド。その中でも人気を誇る「クロワッサン食パン」の生地に、ルタオ人気No.1のチョコレート「ロイヤルモンターニュ」を入れました。香ばしくサクッと仕上げたクルミのトッピングも食感の軽快なアクセントになっている、クロワッサンリングです。ボタンエビ、サンマ、ウニ、いくら、ホタテ、サメカレイ、毛ガニ、ニシンは全て北海道産です。北の魚介類の旨さをご堪能いただける一折です。1人前トロトロに煮込んだ道産牛のバラ肉をパイ生地に包んで焼きあげた、オーナーシェフ自慢の逸品です。マスタードがきいたソースでお召し上がり頂きます。※各日100点限りイカシューマイの発想で、イカのすり身の中にゲソを入れて揚げたコロッケです。新しいイカの味わいに舌鼓。冷めても美味しいから、お弁当や酒の肴にもオススメです。※各日50点限り良質な銘柄牛をステーキ&焼肉で堪能!「びえい和牛」が美味しい秘密は、やはり酒粕を餌に与えていること。※各日50点限りズワイガニ、花咲ガニ、タラバガニの三大ガニを堪能いただけるお弁当を、高島屋のオリジナル弁当として本展のためにつくりました。450円(税込み)1カップこしあんと、函館産のくりりんかぼちゃのソフトクリームに、十勝産のあずきをトッピングした新宿高島屋限定のパフェです。無投薬飼育といわれる一切薬を使わないめずらしい飼育方法で、ヒナの状態から大切に飼育した安全なうずらと、地元の酪農家から仕入れて殺菌した牛乳を使用しています。上の層は生乳を使ったクリーミーでまろやか、下の層はうずら園の卵のふわふわとろとろとした食感。鶏卵と比較すると、うずら卵はビタミンなどの栄養素が高いのが特徴です。「室蘭うずら園」は、室蘭市の地域資源指定を受けており、生うずら卵の道内シェアは100%を占めています。北イタリアで修行したシェフの料理は、北海道産の素材にこだわった“北海道ならではのイタリアン”であっさりとした味付けが特徴の「マーノ・エ・マーノ」。しいたけ、まいたけ、しめじ入りのラザニアを、新宿高島屋限定メニューとして提供いたします。世界でも北海道の太平洋沿岸でしか漁獲できない貴重なししゃも。本場鵡川より、旬を迎えたばかりの新物が到着です。「カネダイ大野商店」の生ししゃもは“北のハイグレード食品”にも選ばれた逸品です。「ししゃもフライ」(冷凍)の販売や、炙り加工で仕上げた「珍味ししゃも」なども販売いたします。噛むと中はしっとりまろやか。炙りが引き出す新たな旨味をお楽しみいただけます。シリーズが登場!「一度に、海鮮も、お肉も、両方味わいたい!」「北海道展を味わえるお弁当を買いたいけど1折が大きすぎる・・・」など女性のお客様の声にお応えした「チョイ盛り弁当」が新登場!通常のお弁当のハーフサイズと、ネタを“ちょっとずつ盛り”にしたサイズでつくりました。女性だけでなく、もちろん、“1度に2種類の北海道を味わいたい!”という食欲旺盛な男性にもオススメです。関連情報へのリンク本プレスリリースは発表元企業よりご投稿いただいた情報を掲載しております。お問い合わせにつきましては発表元企業までお願いいたします。【企業の皆様へ】企業情報を掲載・登録するには?御社の企業情報・プレスリリース・イベント情報・製品情報などを登録するには、企業情報センターサービスへのお申し込みをいただく必要がございます。詳しくは以下のページをご覧ください。Japanは、CIOとITマネージャーを対象に、ビジネス課題の解決とITを活用した新たな価値創造を支援します。ついて運営会社サイトマップ当サイトは最新ブラウザでの閲覧を推奨します。permission.このサイトでは、利用状況の把握や広告配信などのために、Cookieなどを使用してアクセスデータを取得・利用しています。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。Cookieなどの設定や使用の詳細、オプトアウトについては詳細をご覧ください。