14.小鉢に盛りつける。その前に、イカの塩辛にはゆずの皮が良いアクセントになります。皮だけ少し薄く包丁で剥いたら、千切りなり、みじん切りなりする。この小鉢1杯のために3日かけた。飲む酒が美味くないわけがありません。手作り塩辛だから、塩加減は自由自在。イカの刺身のワタ和えにも近い、さっぱりとした塩辛。日本酒なら吟醸酒(そんないいの買えない...)がいいかな。ほんとはイカは北の方がおいしいから、北の方の酒、日本酒の方が合うんでしょうね。小鉢1杯のためにイカ2杯で作ったため、当然、塩辛が余りました。卯の花で懲りたはずなのに...塩辛で焼きうどんに変身。5日目までは塩辛で食べましたが、残りは焼きうどんの味付けに使った。どこ行っちゃったの?」って、縮んで居なくなります。ワタの濃厚な味わいだけが残ります。それでも、こんな美味い焼きうどんは他にはないでしょう。単行本イカだけでなく、魚を捌くときの注意と、虫について詳しく書かれています。虫の解説がこんなにしてある本て他に無いです。素人にはうれしい教科書。生食作るときの必需品、アルコール消毒液。09/28手作りTips美味かもん雑記帳さなえポンの愛のスイーツレシピリンクについてリンクフリー、ご自由にどうぞ。悪徳サイトのリンク、コメント禁止。記事・写真を転載される場合はご連絡ください。表示が重い?リンクをたくさん貼ってあるため、表示に時間がかかると思います。重くてもまた見に行きたくなるサイトを目指しています。自体が重いこともあるので、ご了承ください。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。