◇そば・うどん新宿の庶民派の蕎麦屋さん「かのや」に行ってきました。使わない本物の味を味わってみましょう。ここでは、かのや蕎麦に惹かれました。ディスプレイを見ると、かき揚げセットも食べたいなと思い始めます。結局、カツ丼セットにしちゃいました。蕎麦汁は自家製のかえしと、カツオの上品な良い香りがします。蕎麦は信州のそば粉を使用しているそうです。コシもしっかりしていて、喉越しも良いです。カツ丼は、このクラスでは無難な出来かなと。店内の張り紙を見て、初めて汁を蕎麦とうどんで使い分けていることを知りました。値段はリーズナブルでも、5個もこだわりがあるとは。この姿勢は素晴らしいです。蕎麦屋さんは、リーズナブルでもちゃんとこだわりがあるお店が多くて、良い店に入るとしみじみ感が溢れていて、なんかホッとします。新宿という土地柄なのか、観光で訪れた海外の方が、ワイワイ蕎麦やうどんを苦戦しながら食べているのを見ると微笑ましいですよね。today)スポンサーリンク記事に共感していただけたら、また読みに来ていただけると嬉しいです。旨いからに決まってんじゃん!「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。