天万博のホームページで好きなラーメン・つけめんをカートに入れて手続きするだけ。具入りのストレートスープと麺です。スープのパックは小さめ。麺はかなり細いですね〜。麺は日本蕎麦みたいです。全ラーメン共通の作り方の紙が2枚入ってます。おススメトッピング・食べ方」と「らーめんの作り方・つけめんの作り方」です。伊藤の麺(130g)の茹で時間は1分〜3分。う!1分と3分では大違い!細麺で短い茹で時間でしかも範囲が広いのは難しい(>_<)。1分で食べてみると、ちょっとカタそう。中間をとって結局2分で妥協。ラーメンのスープパックは10分程熱湯で湯煎して、鍋に移して多少沸騰するまで再加熱。沸騰させ過ぎると焦げて不味くなるので気をつけましょう。以前失敗したので私は鍋に移さずに20分位湯煎だけにしました。スープが少なめ(具入りで210g?230gあったか?)ですが、お店の肉そば写真も麺が盛り上がった感じなので本物みたいな感じ。スープを飲むと、煮干の香ばしさがパァーっと来て最低限の醤油で味を整えたのかアッサリ味。まろやかさも感じられ、しみじみと美味しさが伝わるスープ!動物系出汁を最低限に抑えている様ですが、何故か?まろやかさも感じます。薄味で煮干風味が前面にくるスープですね〜。麺は細めでプツン!と切れる食感は日本蕎麦みたいな感じ。この和風?な煮干スープに合ってて美味しい!細めのコシのある麺で伸びませんね〜。具は角煮でトロトロではなく適度な歯応え。良いカタさで良いですね〜。した煮干味に良いアクセントになります。食べ終わった感想は、煮干の荒々しい香ばしさと上品さが同居したアッサリながらも味わい深いスープはザ・煮干ラーメンと言う感じで旨い!麺も細くてコシがある蕎麦の様な和テイストでスープにピッタシ!角煮も良い具の役割を演じて美味しかったです。煮干しを使ったラーメンではたけちゃんにぼしら−めんや永福大勝軒とか春木屋は好きなのでよく食べますが、こう言うおだやかながら煮干しがガツーンとくるのは初めて。価格は1人前730円。天万博は大人気店がひしめいているので「あっ!」とう言う間に人気商品は完売になります。売ってたら迷わず買わないとすぐ売り切れる可能性大(暑い時期は比較的買うの楽か?)。経つと、また発売されます(^O^)。無性にまた食べたくなる味ですね〜。した煮干し味ですから、年配のラーメンを食べられない方もこれなら美味しく食べられそう。いつもはスープを残すようにしているカミさんも、脂も塩分も控えめそうなスープなので今回だけは完食!ラーメンですが、蕎麦の様にも感じる旨さ。_;)>←こちらはもし出来ましたらで。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。