グルメ・シーズンイベントなど、お役立ち情報をピックアップスポンサーリンクこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。(゚▽゚)/久々のブログ更新で、またラーメンの話題です。ツッコミが入りそうなのですがすいません!今回も『街角のラーメン屋』のレポートです。牛丼屋にするか悩んだが午後は人と会う仕事もないし、パンチがあるものでも良いかな~とガッツリとラーメンでも食べてみるかとしかも、最近はコッテリスープで太麺のラーメンを食してないこともあるしで家系ラーメンが食べたいということになりまた!横浜家系ラーメンとは?元々屋号に「〜家」とついているところが多かったところから、家系と呼ばれるようになった[誰?]。店名の「家」はほとんどが「や」と発音するが、「家系」は「いえけい」と発音する。豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、太麺と、ほうれん草、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される家系ラーメンを出す店は、日本とアジアを中心に約1000店舗あるとされる。そのうち、横浜市内には、約150店舗あるという。昼飯時を若干過ぎているものの、店の外は数名待ち。券売機では多くの方が、お店のデフォルトメニューである『ラーメン』を選んでいるようなので、自分もラーメン680円をチョイスしようと思ったのだすがお腹も空いていたので『ラーメン大盛』750円+煮卵80円を購入しました。私も負けじに間髪入れずに「全部普通でお願いします」返し案内されたカウンター席に着席おもむろに、テーブルを見渡すと生姜、ニンニク、ラー油、お酢などの後入れ無料お好み調味料の数々これ以外に、刻み玉葱なども無料で追加できるようだ。出てきたラーメン、見た目はキリッと醤油が効きつつ豚骨のマイルドさと濃厚さが渾然一体となった、本家の吉村家の系統ではなく、いわゆる壱系といわれる壱六家の系譜を継ぐ、白濁してクリーミーな濃厚そうなスープである。麺は家系の特徴である程よい中太ストレートの平打ちトッピングも、これまた家系の特徴である、チャーシュー・ウズラ・ほうれん草・海苔(この海苔をスープに浸してライスをかき込むのが至高!!)おもむろにスープをススルと見た目とおりのクリーミーさです醤油の風味は本家にはかないませんが程よい感じで美味しい!!麺もスープのクリーミーさに負けておらず、食べ応えがあります。トッピングのホウレン草が地味に良い仕事をしています。卓上の生姜や刻み玉葱を入れると、イイ具合の味変が楽しめます。18:04【横浜家系】癖になると評判の町田商店のラーメンを食べてきたTweet広告を非表示にする関連記事2018-10-28味も雰囲気も抜群な古民家で味わう今帰仁そば(沖縄本島)沖縄北部(ヤンバル)の今帰仁村にある、沖縄様式の古民家を使...2017-07-17濃厚な魚介節スープが香る『つけ麺おんのじ仙台本店』に行ってきたラーメン・つけ麺激戦区の仙台駅周辺で開業して今年で8年目。)にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村スポンサーリンクはてなブログをはじめよう!tomomutinkunさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。