└お問い合わせ管理栄養士さんが味噌汁レシピを徹底チェック!『味噌汁ナビゲーター』として味噌汁を解説してくれるのは管理栄養士の飯渕由美さん!あなたの家族の健康をしっかりとサポートいたします。味噌の作り方、味噌についての謎などを解説しています。牛乳......120cc水......240cc仙台味噌......20~24g(味噌レシピでは「みかく味噌」をおすすめ)※味噌の量は、お好みで調整してください。※分量は二人分ですこの味噌がおすすめですまずは材料を調理しちゃいましょうキャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切り、ベーコンは食べやすい大きさに切りましょう。切り終わったらフライパンに薄く油を引き、ベーコンを軽く炒めてください。順番に材料を煮ていきます鍋に水を入れ、人参を入れて煮ます。(あとで牛乳を加える分、普段の味噌汁より水を少なく。)煮立ってきたら、玉ねぎを加えてください。人参と玉ねぎが柔らかくなってきたら、キャベツ、炒めたベーコンを一緒に入れていきます。牛乳を入れるタイミングは?浮いてくる油を軽く取り除いたら、牛乳を入れます。(「煮汁:牛乳」の割合は「2:1」〜「1:1」ぐらい)そして最後に味噌を溶き入れますいったん火を止め、味噌を溶き入れてください。再度火にかけ、軽くひと煮立ちしたら出来上がりです。(味噌の香りが飛ぶので、すぐ火を止める。)ご意見ご感想はこちらから・ベーコンから出た油は、味噌汁の鍋には入れないよう注意してください。余計な油は除いたほうがおいしいです。・牛乳や味噌の量は、お好みで調整してかまいません。・仕上げにブラックペッパー(黒胡椒)をふりかけても美味。お役立ちリンク|リンクの仕方プライバシーポリシー|サイトマップ。