よかったら是非(^^)。行った事がないという知人を案内して「まるやま」さんへ。先日出た「男の隠れ家」に、大きく載っていたのを見ていたら、私も又食べたくなってしまっていて...。扉を開き入り、優しい花番さんの笑顔に迎えられ、奥のテーブル席に腰を下ろす。思いがけずお友達がいて、ゆっくりと憩っている姿がうれしく...私も、一緒に...、陶器の器で出される生ビールで乾杯~。うれしいお通しは、今が旬のジャガイモで作られた、「肉じゃが風」。味が染みたジャガイモがビールにもぴったり。これでゆっくりビールを楽しんでいると...ご主人が「試作なんだけど、『蕎麦掻のさつま揚げ風・夏バージョン』。食べてみる?」と出して下さった、「まるやま」さんオリジナルの木の葉型に作られ揚げられた蕎麦掻。見た目には変わっていないようだけど・・と、箸を付けると、おっ、これは美味しいほんのりカレー味のさつま揚げ。これまでの物に玉ねぎも加えたそうで、しっとりとした感触。「これには焼酎...。飲んだ事がない、『冷たい蕎麦湯割り』を飲んでみたい」とリクエスト。言えば、私も「冷たい蕎麦湯割り」は飲んだ事がなかった!と、私も一緒に「そば焼酎の冷たい蕎麦湯割り」を一緒に頂く事に。ここも風情ある陶器の器に氷が出され、きんっと冷えた白濁した蕎麦湯。温かい蕎麦湯割りはもちろんだけど、すっきりとしてまろやかな蕎麦湯は、水割りよりも柔らかい。それが冷たいと尚の事、体に優しく、これは夏にとてもいい。気に入ってしまい、これで3人楽しみ...いよいよ、お蕎麦を。食べてみたいと思っていた「ごぼう海老天せいろ」を注文~♪まず置かれたのは、「まるやま」さんは初めての知人が頼んだ「二色もり」。二つの蕎麦それぞれに合わせて二つのもり汁がつく蕎麦は、どちらもなんて美しい...。「せいろ」は、透明な蕎麦の粒がびっしりと埋め込まれた丹精な細切り。「田舎」は、挽きぐるみで色の濃い、野趣さ溢れた太めの蕎麦。なくして私の「ごぼう海老天おろしそば」が置かれる。拍子切りの牛蒡の天ぷらが真ん中に盛りつけられ、周りには小海老の天ぷらがいくつも飾られ盛られた、豪華な一品まずは別盛りにして頂いた、「せいろそば」から。この蕎麦の粒の浮く蕎麦の姿に見とれ、手繰り上げるとふわ~っと香ばしい蕎麦の香り。口に含むと、しっとりとしたどこか、心地よいぬめりのある蕎麦がたまらない。噛み締めると、じわじわと広がる香ばしさに甘み。食べたい...と、思わず思ってしまいながら...、横の豪華なお蕎麦をも。拍子切りにされた牛蒡は歯ごたえがあり、牛蒡そのもののしみじみとした旨み。この海老がぷりっぷりまるやまさんの天ぷらは美味しいのは知っているが、この周りがかりっかりと揚げられたこの小海老天に、本当に美味しいなぁ、と改めて...。これだけ、ヌキで頂きたいてみたいなぁ。上に盛られた胡瓜やかいわれ大根、そして大根おろしをざっくりと混ぜ、小海老と一緒に蕎麦をほうばると、もう止まらず食べてしまう。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。