入っているイメージが強いですよね。あるほど、再注目されているこんにゃく。その秘密を改めてご紹介いたします!!こんにゃくの原料と種類って?こんにゃくの原料はサトイモ科でコンニャクイモと呼ばれています。生の芋は「えぐ味」があり、そのまま食べる事はできません。あのこんにゃくの原型はこれなの!?とびっくりされる方も多いはず。そんなこんにゃくですが、実は様々な種類があるんです。・生芋こんにゃく生芋をすり下ろして作られる為、皮などが混じるので黒っぽい色をしています。生の芋を加工している為、本来の風味を感じる事ができます。・白こんにゃく精製して作ったこんにゃく粉から作られるのが、白こんにゃく。東日本で好まれています。・黒こんにゃく生芋こんにゃくと似たような色をしています。こんにゃく粉から作る際に、アラメやヒジキなどの海藻を混ぜています。・玉こんにゃく丸い形のこんにゃく。山形のソウルフードです。道の駅や有名な山寺(力こんにゃくと呼ばれています)でも食べる事ができます。醤油入りのだしで煮込み、味がしみ込んだ玉こんにゃくを割りばしに刺して食べるのが食べ方のひとつです。・しらたき白糸の滝のように見えるということから名付けられています。ゆでる前の糊状のこんにゃくを細い穴からお湯の中に絞り出して作られる為、あのような細長い形状のこんにゃくになっています。関東ではしらたき、関西では糸こんにゃくと、各地で呼ばれ方も変わっています。ダイエット、便秘にも効果的!グルコマンナンは、水溶性食物繊維です。こんにゃくが胃の中で水を吸収して膨らみ、満腹感を与えてくれます。便秘解消にも効果が期待されています。常に満腹感があるのは、そういう事なんですね。美肌効果もこんにゃくには植物性グルコシルセラミドというセラミドが含まれています。セラミドは肌の保湿効果を高める、水分保持機能がある、バリア機能を保つという嬉しい役割を持っています。セラミドは潤いをキープする為に効果的な成分です。ストレスを軽減&骨粗しょう症の予防も!?こんにゃくの製造の際に水酸化カルシウムが加えられます。こんにゃくに含まれるカルシウムは、体内に吸収されやすいと考えられています。カルシウムは脳神経の興奮を抑え、骨粗しょう症の予防にも欠かせない栄養素です。RICE乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」から生まれた「ZENPASTA」はダイエットブームにのり、たくさんのイタリア人に食されてきました。現在では、日本の高級健康食材としてイタリアの俳優さんなどセレブ達からも人気の商品となりました。ぷあん「こんにゃく」といえばおでん、「糸こんにゃく」ならすき焼きや肉じゃが。そんな常識をくつがえしたのが、乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」です。インドネシア自生種の「ムカゴこんにゃく芋」が主原料で、臭みもなく、味しみもよいため様々な料理に活用することができます。粒こんきらりぷるんぷあん近年社会問題となっているメタボリックシンドローム。その予防として食生活を改善し、カロリー調節に取り入れてもよいでしょう。そんな時に活躍するのがこんにゃくのお米「粒こんきらり」です。無農薬で栽培されたインドネシア自生種の「ムカゴこんにゃく芋」を原料としたお米は、低カロリー、低糖質です。こんにゃくのお米でヘルシー生活を送ってみてはいかがでしょうか。