・「くんぺん」ジム皆さんにとの事で頂きました。伝わる代表的な琉球菓子の一つである。中国菓子の光餅に由来すると考えられているが、近年では薫餅という字が当てられることもある。小麦粉と砂糖をもとに衣を作り、残りの3つで餡を作る。餡を衣に包んで扁平な円盤状の形が出来たら火で焼く。王朝期は米粉を皮に用いていた。卵黄のみで衣を作ることもあり、昔は冊封使の歓待料理などで食べられる高級菓子であった。法事や祭礼の供え物にも用いられ、聞得大君(最高位の巫女)は黒胡麻餡のクンペンを供えていた。現在でも法事用のお供え物として有名である。した歯ごたえと胡麻の風味が溶け合った上品な味わいである。(新しいウィンドウで開きます)関連スポンサーリンクスポンサーリンクこの記事をシェアするtwitterfacebookhatenabookmarklineコメントコメントはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。「大阪プチバナナ」2019/4/13「この物語は、ある格闘技ジムのリングでの闘いを挑んだ生徒達の記録である。弱者は荒廃の中から健全な精神を培い、強者に立ち向かう、その原動力となった信頼と愛を、余す所なくブログ化した物である。navigationarrowuphome。