電話0855-22-1807(平日8:00〜17:00)□直火用耐熱瓦じかびようたいねつかわら目線をさげて器として石州瓦を知ってもらいたい瓦を器として活かせないかそんな想いから「直火用瓦食器」が生まれました。その特徴は、1.国産土鍋用粘土を使用した直火に耐える瓦食器。天然石材からなる天然釉薬を使用し、焦げ付きを低減。国産土鍋用粘土を使用し、低い熱膨張率(2.5x10-6/K)を実現。高温で溶かした釉薬により、素地への油の浸み込みを低減。かける時、始め3〜5分かけて弱火でゆっくり加熱し、瓦全体が熱を持ち始めたら中火に切り替えてください。熱くなった後は、弱火で調理します。瓦の中心と外側の急激な温度差が割れの原因となります。□加熱した瓦は非常に高温ですので、素手で触らないでください。□調理後は、充分に熱が冷めた後、アルミタワシなどで汚れをおとしてください。擦っても釉薬は剥がれ落ちません。□ご使用後は、よく乾燥させてください。際に、瓦の表面から内部に染み込んだ水分や油分が出てくる場合がありますので、キッチンペーパーなどで数回ふき取ってください。釉薬の溶け出しではありません。□卓上コンロを熱源とされる場合は、ボンベ部分を瓦で覆わないでください。ボンベ部分が過度に熱せられると爆発の危険性があります。5,000(税別)□瓦の表面は、直火用のうわ薬(黒色)がかかっています。(瓦を立てて焼くため、底辺になる面は釉薬がかかっていません)□価格は、原料等の関係で、変動する場合があります。□送料、消費税は含まれておりません。見積り時に送料も含めた見積りを提出いたします。□その他、いろいろなご要望がございましたら特注品を製造いたします。□瓦の表裏について□表=写真左:瓦の表は凹面です。バーベキューなどで食材を焼く場合は、食材が安定しますので表面を使うことが多いです。□裏=写真右:瓦の裏は凸面です。瓦そば「たかせ」で使われています面は裏面です。盛り上がった面を活かして茶そばを盛付けます。□うわ薬(釉薬ゆうやく)についてうわ薬(うわぐすり)とは、瓦の表面に塗る素材です。釉薬(ゆうやく)ともいいます。釉薬を使わない状態を、素焼き(すやき)といいます。瓦の表面を滑らかにする、色付けをする、防水性を持たせる用途として使います。□瓦を立てて焼成するため、底辺になる面はうわ薬なし(素焼き)となります。□うわ薬の色についてうわ薬の色は、黒色です。*手作業にてうわ薬をかけておりますので色ムラがございます。色は真黒ではなく、薄墨様の黒となります。縁の高さは5�o薄く軽いのが特徴です。重さ1�sカセットコンロに調度良い大きさです。□瓦トング熱々の瓦を移動するための専用トングです。カセットコンロ等で使用する時は、ボンベ部分を瓦で覆わないようにご注意ください。ボンベ部分が過度に熱せられると爆発の危険性があります。火にかける際、はじめは3〜5分かけて弱火で加熱し、瓦全体が熱を持ち始めたら中火から強火に切り替えてご使用ください。瓦が熱いうちは素手で触らないください。加熱した瓦は非常に高温です。水の中に入れても冷めるまで30分ほどかかります。【熱源】ガスコンロのほか、電子レンジ・オーブンで使用できます。IHではご使用いただけません。�A耐熱瓦をゆっくりと熱し、あたためておく。�Bお好みの具(牛肉・錦糸卵・ねぎ・のり・もみじおろし等)と麺つゆを用意する。�Cゆでた茶そばを耐熱瓦の上に広げ、�Bで用意した具を盛り付ける。�D瓦の熱で茶そばがパリパリになるそばから、麺つゆにつけてお召し上がりください。*その他、野菜・肉・魚などさまざまな食材の調理にご利用できます。【調理のポイント】お肉を焼く際は、溝ありの面を使用すると肉汁がこぼれません。魚は皮が瓦にくっついてしまうので、ホイル焼をお勧めします。*ご使用後は、しっかり冷めてからアルミたわし等で汚れを落としてください。擦っても釉薬は剥がれ落ちません。たかせ」で直火用瓦食器を使っていただいています。熱した瓦の上に茶そばと具を乗せた料理です。下関市の川棚温泉といえば瓦そば。海苔、さらに輪切りのレモンともみじおろし。瓦と接している部分の茶そばはパリパリとした固焼きそばのよう。色合いの美しさ、食感の妙、つけダレの味わいの変化、また食べたくなります。素材のうまみをひきたてます!■瓦の箸置や小皿など、瓦の形状を活かした食器を作りました。736TEL(0855)22-1807。