よかったら是非(^^)。編集もう随分前に、辛汁さんが、新浦安にあるお蕎麦屋さんを紹介していて、ずっと気になっていたのだが...新浦安は、そうそう行く事もなく、ずっと胸にわだかまっていたまま。今日、新富町近くで仕事を済ませ路線図を見ていたら、新木場まで出れば新浦安はもうすぐ。行くしかないっっと、電車に飛び乗り、一路「新浦安」まで...。降り立った新しい街並みの新浦安。大きなショッピングセンターが回りを囲み、その後ろには、高い高い高層マンションが立ち並ぶ。高いマンションの少ない住宅街に慣れている私には、この景色が目新しい...。街路樹が美しく生け込まれた大通り。その通りをしばし進み、目印のセブンイレブンのある路地を入って行くと、ほっとするような路地界隈の風景が広がり、その中程に...、程なく「手打ち蕎麦」の文字の旗が目に入る。近づくと、コンクリの壁に黒木のコントラストがモダンな印象を受ける...「芦屋」、そのハイカラな響きに似合う、店構え。黒木の壁には品書きが貼られ、一際目を引くのが「平日限定昼の蕎麦定食」。こ、これ...、とっても魅力的。芦屋亭」と、うきうきとしながら入り口を潜ると、下に続く階段が伸びている。ふむふむ...、この下がお店なんだ、とこういうアプローチに又ワクワクし降りて行くと...迎えてくれるのは、横に中庭をしつらった、すっきりとした白木の扉。外からは想像できなかったような、広々とした明るいフロアが目の前に広がる。奥の打ち場を前に、これもゆったりと配された白木で統一されたテーブル席。地下にあるとは思えないような、明るく開放感溢れた店内は、とても心地がいい。一人と告げると、入口近くの大テーブルの一角に通して下さる。・・・、改めて品書きを。お蕎麦は、「せいろ」の他に、「粗引き田舎」「変わり(今はよもぎ)」、「韃靼」の4種類。なったら、やはり「粗引き田舎」を食べてみたい。お聞きすると、表にあった「お昼の蕎麦定食」を100円増しで田舎にも変えてくれるそう。置かれた「日本酒リスト」の中から、「獺祭」をお願いし、お蕎麦を後で「蕎麦定食」をお願いすることに。なくして出された「獺祭」は、グラス並々に受け皿にまでこぼして注がれる。それに、浅漬けのお通しが付くのは、やっぱりうれしいな~。後ろに流れる心地のいいピアノ曲に耳を傾けながら頂いていると程なくして、「お昼の蕎麦定食」のお料理が置かれる。これは、何とも豪華な品々。これだけで、充分~蕎麦前を楽しんでしまえそう。して歯ごたえのある湯葉はもちろん、添えられた山葵が何て美味しい!それに、「契約栽培赤軸ほうれん草しゃきしゃきキサラダ」。香ばしく炒られた蕎麦の実に、ほうれん草がびっくりするほど柔らかい。瑞々しさ溢れ、甘みさえ感じるほうれん草。日替わりの一品は、何ともお酒にうれしい、「烏賊オクラ」。蕎麦の実のプチプチ感が楽しくこれもいい。これらの小鉢のお料理で、蕎麦前の醍醐味をゆっくりと楽しみ...お声をかけて、楽しみにしていたお蕎麦をお願いする事に。拘って、拘って作って頂いている蕎麦で打っているとの事。その蕎麦が目の前に、程なくして置かれる。「定食」とは言え、しっかりと量のある蕎麦が、陶器に盛られ、その野趣さ溢れた粒々の浮きあがった蕎麦の姿に、一瞬目を見張る。「外皮が私はあまり好きじゃなくて...」と、西のイントネーションの残る言葉で話されるご主人。甘皮を混ぜこんで挽かれた蕎麦には、まるで動き出すのではないかと思うような蕎麦の粒が、丹精に切り揃った一本一本に息づいている。その姿に感動しつつ、手繰り上げると、これがたまらない香り。顔を寄せるまでもなく、深く香ばしい穀物の香りが立ち込める。口に含むと、ふと感じる、懐かしいような歯ぬかりにかすかに感じるざらつきを感じ、歯を包み込むような腰。噛み締めると、じわ~っと広がる、何とも言えない香ばしさ。穀物の持つ独特の香ばしさに、後にふっと残る甘みがあり、こ、これは...、美味しい~っ半分程、夢中で汁なしで頂いてしまい、その後で、汁を口にすると、これが又美味しい!。優しく感じる鰹の風味、その後でじわ~っと広がる複雑なコク。どれもが突出しない、まろやかさ。これを蕎麦にちょっと浸すと、ぐんっと蕎麦に奥が広がるようで、これもたまらない。後は・・、夢中であっという間に頂いてしまう。感動やまぬ気持ちで、置かれた蕎麦湯を注ぎいれると、これも優しく白濁したまろやかな蕎麦湯。これで、ほおっと余韻に浸るひと時。帰り際お聞きすると、この粗引き、つなぎなしで打っているとの事。」という、まだまだお若そうなご主人の言葉が、心くすぐる。できれば、もっと近ければ...などと思いつつも、新浦安も行ってしまえばすぐ。訪れて、今度は、「せいろ」や「変わり」、「韃靼そば」。それと...、「かけそば」も頂いてみたいなぁ、などと思ってしまう。≫コメントこの記事へのコメントまさえ様すみませんっ!こちら、ものすごく残念な事なのですが、去年閉店されてしまったんです。記入しておくべきでした。本当に申し訳ありませんでした。見つかりませんでした。電話番号も使われていませんでした。#-[編集]笑門来福様ご無沙汰しております。「新発売」...ほんとですね♪、私気付いてなかったです(^^;でも、この蕎麦定食のお料理、酒心をおおいに掻きたてられる(^^;、美味しいお料理で、オススメです。...こちらは、本当に近くにあれば、と思ってしまっています。#0kufgj3.[編集]新発売?こんにちは。yukaさま、遠くまで足を延ばされたのですね。それにしても、お昼のお蕎麦定食の張り紙...「新発売」って...なんか...面白いような...気がするのは私だけでしょうか?掲載されている写真もとても美しく、美味しそうなので、その内に、私も「新発売」を食べに行ってみます。するとその時は、「新」はとれて「発売」になっているかも?ですが。#qbIq4rIg[編集]ぜん様おおっ、こ、これは...。色のコントラストも美しい、しかも韃靼とごまの...!ぜひとも食べてみたいです。#[編集]私も好きです。私も機会があれば通いたいと思っています。始めていったときに食べた重ね打ちの蕎麦に魅せられました。粗挽きの粉に、微粉の粉を混ぜることで、つなぎなしで打たれているとのことです。この蕎麦、これはよかった...私も又伺いたいと思っているお店です。音山寺さんも、お漬け物お好きなんですね(^^)。して...、京都かしら?こちらは、でも、蕎麦も食べてもらいたいです...(^^;こちらにいらっしゃる時には、ご連絡ください。見事な言葉綴りですね。グルメ通もこればかりは参った!では無いでしょうかね。東京へ行ったら宜しくお願いします。素敵な姿の蕎麦でしょう~♪かなりの粗挽き、香り風味も濃く、とてもよかったです。コースは...確かにお高いですね~(^^;でも、こちらはきちんとお蕎麦を食べさせてくれるお店だと思います。#0kufgj3.[編集]おお、よさげな店だ。一度行ってみたい...、でも、微妙。最近はやりらしい、蕎麦屋のコースが、8,000円とか10,000円とかって、ちょっと「?」なのですよね。行くなら、〆に手打蕎麦を出す割烹よりも、蕎麦屋らしい蕎麦屋に行きたいのです。様さすがっっ、山中湖のお店に伺っていらっしゃったんですね!その時のお店も伺ってみたかったなぁ、などと思いますが、(温泉と一緒に♪)でも、こちらに今、うかがえてよかったです。昨日は、ご馳走様でした(^^)。御主人(クマさん?)ともお話が出来て、とてもうれしかったです。お蕎麦も私の好みのもの、美味しかった...。御主人も、お酒も好きなんですね♪いろいろと教えて頂き、楽しかったです。蕎麦前から楽しみに伺いたいと思っています。#0kufgj3.[編集]粗・・おおっと、辛汁様はいっ!辛汁さんの変わりに...とまでは行かないでしょうが、せめて私が!と思っていて...(^^)。(うーん、さすが関西弁は現地の人)壁に...、(^^;私も、もちょっと貼り紙は少なくてもいいかなぁ、などとも思いました。蕎麦は十分!粗かったですよ。お写真でお伝えできないのが、とても残念です。香り、風味共とても濃く、いい蕎麦でした。#0kufgj3.[編集]たろうママ様もう行かれていたんですね♪この、平日ランチ、いいでしょ~(^^)。蕎麦前にうれしい品々でした。玉子焼きもぜひ、食べてみたいです。お近くのが羨ましい限り。私も、近ければ...、と悔やまれてなりません。山中湖店には行った事があります。#-[編集]辛汁さんのご紹介でしたか!!!昨日は、遠方より遥々ありがとうございました。ベッピンさんを発見するとどうしても話し込んでしまう癖がございまして、失礼いたしました。お話をさせていただいて、お蕎麦を良く知っておられるのでびっくりしました。辛汁さんのお友達でしたか!!!私たちのWebサイトのアクセス解析で飛びぬけてすさまじいアクセス先だったので、その影響力にビックリです。田舎蕎麦をもう少し粗く挽くには辛汁さん製作の石臼が必要なようですね。くまさん行った気になりました。ありがとう御座います。#phHF4o9M[編集]平日はお得なランチがあるんですね。お酒のあてによさそう~私も以前に伺ったとき、獺祭と神亀をいただきました。神亀が飲めるお店がなかなかないので珍しいなあと思いました。たまご焼きもとてもおいしかったです。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。