当店の揚げ物はもちろん、炒め物等お料理全般に使用する油には米油を使用しております。米ヌカを搾って出来るこの米油には玄米が持つ健康パワーが凝縮されています。大きな特徴として、動脈硬化の原因となる血液中のコレステロールを取り除いて、私達の血管を広くキレイにするという素晴らしい働きがあります。コレステロールを下げる効果としては、食用油の中で米油が最も高いことも証明されています。oil)』として喜ばれているそうです。卵を使った料理にはパイエッグを使用!「質」に対するこだわりが生んだ最高のたまご。お客様の安心と安全のため、添加物の一切ない、厳選された自家配合飼料で追求したたまごの「うまさ」。まろやかさと抜群の鮮度、そして低コレステロールが加わり、一度食べて頂ければ納得のたまご。それがパイエッグです。お客様や業者様から頂く情報等で、私達は国内産のみにとらわれず、世界の食材にも目を向け厳選しております。私達も、なるべく生産現場、生産者を訪問しております。納得いくものを生産者から直送して頂いたりしております。当店では手造り、自家製にこだわり、全てご注文頂いてから調理致します。混雑時は、お料理の提供が遅れたり、売り切れの商品が出ることがございます。