土井善晴のひじきのバター炒めハムエッグのせ・ひじきのしょうが煮。>土井善晴のひじきのバター炒めハムエッグのせ・ひじきのしょうが煮。Link2018年6月7日(11日)放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の土井善晴さんが「ひじきのバター炒めハムエッグのせ」、「ひじきのしょうが煮」、「切り干し大根の煮物」のレシピを紹介。「ひじきのバター炒めハムエッグのせ」は、その名のまま、ひじきをバターで炒め、ハムエッグを乗せたレシピ。和のイメージのつよいひじきに洋風料理をプラス。「ひじきのしょうが煮」は、しょうがをたっぷりと使ってひじきと煮ますよ。「切り干し大根の煮物」は、戻した水で煮て、だしは使わず食感のよい煮物にします。作り方ひじきはたっぷりの水に20~30分ほど浸して戻し、ザルに上げて水気をきります。フライパンにバター(10g)、ひじきを入れて中火で炒め、塩(少々)、こしょう(少々)で味付けし、器に盛りつけます。☆ひじきの香りにバターのコクが相性ぴったり!別のフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、ハムを入れて両面を焼きます。火を止め、ひじきの上にのせます。フライパンを再び中火にかけ、卵を割り入れて底面がカリッとし、縁が色づくまで焼きます。ハムの上にのせたら出来上がりです。作り方ひじきはたっぷりの水に20~30分浸して、手で触って堅い芯が感じなくなる程度に戻します。ザルに上げて水気をきります。にんじん、しょうが、油揚げは3cm長さのせん切りにします。☆しょうがはたっぷり入れて刺激的な味わいに!鍋にサラダ油(大さじ1)、にんじん、しょうがを入れて炒め、油揚げ、ひじきを加えます。水(カップ2)、砂糖(大さじ3)を加えて煮立て、落としぶたをして5~6分ほど煮ます。☆だしを使わずに水だけで煮ると軽い味わいに!うす口しょうゆ(大さじ2)を加え、煮汁が少し残るぐらいまで10分ほど煮ます。粗熱を取って冷まし、盛りつけたら出来上がりです。切り干し大根は洗って食べやすく切り、鍋に入れてかぶるくらいの水(カップ2と1/2ほど)に3分浸して戻します。☆鍋の中で戻し歯切れよく仕上げる!油揚げは4~5cm長さ、1cm幅くらいの短冊形に切ります。赤とうがらしは3つに切って種を除きます。切り干し大根の鍋に油揚げ、赤とうがらし、砂糖(大さじ1)を入れて強火にかけます。☆だしを使わず水だけで煮るとすっきりとした味になる!煮立ったら火を弱め、落としぶたをして5分ほど煮ます。うす口しょうゆ(大さじ1と1/2)を加え、煮汁が1/3量になるまでさらに5分ほど煮たら出来上がりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...PREVNHKきょうの料理ビギナーズはアボカドと豆のサラダ・ひじきと大豆のサラダレシピ!NEXTNHKきょうの料理ビギナーズは豚しゃぶサラダ・まぐろ、アボカド、キムチのサラダレシピ!作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。土井善晴のひじきのバター炒めハムエッグのせ・ひじきのしょうが煮。