枝豆としても食べられるのかなぁ〜たのしみです〜!そして、畑に庭に勝手に生えてきた赤シソと青シソ。集めて植え替えしたら、もっさり。青シソはいろんなお料理につかえて大活躍。今は醤油とごま油とニンニクで漬けてます。完熟の梅が採れず、今年もできませんでした〜(*_*)来年こそはー!裏も表も紫の赤シソと表が緑で裏が紫の赤シソ。キレイな緑紫の赤シソでジュースつくり。^シソジュースは夏にぴったりの飲み物ですね。category:手作り:Food編ナマステ。今日も雨の九州です〜。みずみずしくて、お部屋の中もしっとり。湿気をとるにはどうしたらいいのかなぁと調べたりしております〜。重曹をビンに入れて置いてみたり、ちっちゃいポーチに重曹入れてティーツリーオイルを少し垂らして、洋服ケースにいれてみたり。靴下をリメイクして蓋に。ニット帽みたいになりました。他にもくん炭やコーヒー殼を置いてみたり。今年は特に雨が多いのかな、ここ九州。庭のハーブや苗たちも雨でプール状態。根腐れしてしまったのか、葉っぱは黒くなり枯れてきているこも。梅雨明けたらまた元気になってくれることを願いつつ、お部屋の窓から見守ってます。そんな合間の雨があがった日に、裏山に赤い実をみつけて、収穫しました。鈴なりにたくさん!赤く熟してそうなのをいただいてみたけど、、酸っぱい〜そしてちょっとアクも。そこで、プラムシロップにすることに。シロップのあとの実はジャムに♪お砂糖を水に溶かして、プラムを3分くらい煮て、2.3時間放置ー。したら、キレイな赤色のシロップが。一度5分くらい煮て、冷まして瓶につめて完成ー。実はてん菜糖を加えて、ゆっくりまぜながら煮て完成ー♪プラム500gでこれだけできました。)シロップも炭酸で割って。あっつい日に飲みたいドリンク。太陽さんが恋しいなー。大豆を一粒ずつ外と内に投げました:)そして恵方巻き。去年はじめて恵方巻きを作りました。お寿司が大好きで、でもなかなか家では作らず、、たまに行く回転寿司が一番多い外食です。今や恵方巻きは節分の定番になってきてますね。玄米と古代米、サーモンとアボカド、卵、うちで採れた、サラダ菜、ルッコラ、シイタケを巻き巻き。西南西を見ながら美味しくいただきましたー☆そして、ずーっと作りたいと思っていたパン!でも、うちにはオーブンがありません。アースオーブンいつか作りたいな〜と思っているけどまだ実行に移せず。フライパンでできるパン作りに挑戦してみましたー:)強力粉と全粒粉でこねこね発酵の様子はぷくぷくと膨らんでいく様子にほっこり。ローズマリーをちらして。美味しくできて感激っそして、次に挑戦したのがベーグル。category:手作り:Food編こんばんは。私は不在者投票でおととい投票してきました。これからの日本はどうなっていくんでしょう。鹿児島、佐賀の原発も再稼働されてしまうのかなぁ。星がキレイでたくさんみえます*おとといくらいから流れ星がたくさん流れてます。干し芋になりましたー:)いいおやつ◎甘くておいしいくできました。干し柿もこちらはスーパーで買った愛媛産の渋柿。皮をむいて、熱湯にさっと。半分焼酎につけてみました。たのしみです♪うちの庭の柿は高いところにあって収穫できず。〜高枝切りバサミが欲しいなぁ〜とおもっております。大豆を煎ってゴマ煎り器で煎りました。これ使えます◎そしてすり鉢でひたすら細かく擦ってると香ばしい香りがしてきてきな粉の香りが〜:)黒糖をまぜて完成。美味しいです〜!豆乳にきな粉とアガベシロップを入れてアガベシロップはテキーラの原料のリュウゼツランからとれるシロップ。今度は柚子で柚子胡椒と柚子ジャムつくりに挑戦しようとおもってますー*道の駅でであった大柚子。しわしわでブルドッグみたいにかわいい大きな柚子です。category:手作り:Food編こんばんは〜雪が各地で降りましたね。ここは降ってませんが0°Cまで下がりました。長野の冬に比べたら、、やっぱりあったかいですね。大根、ニンジン、ラディッシュ、細ネギ、白菜、キャベツ、ほうれん草。今の様子ですーちょっとづつ葉っぱできてましたー:)そして、ちょっと傷モノでたくさんいただいたサツマイモ。ここではカライモ、っておばあちゃんたちはよんでます。芋ケンピつくったり、落ち葉で焼き芋したり。乾燥したら完成かなぁ〜2.3日くらい?たのしみですー:)そして、宮崎恒例の?九州かな?ハザ掛け大根の干し準備がはじまってます。