米のきれいな甘味が程よくふくらみ、その後訪れる素晴らしいキレ。後口には心地よい軽い苦味が残り、食事との相性の良さを感じます。白身のお造りや、椀物によく合います。¥1,500明治32年創業、北海道でも老舗酒蔵に入る高砂酒造は旭川市にあります。旭川は穀倉地帯としても有名で、優良な酒造好適米が栽培されています。水資源も豊富で大雪山からのきれいな、やや軟水の伏流水を仕込み水に使用しています。昭和50年に誕生した“国士無双”というインパクトのあるネーミングで、「淡麗辛口ブーム」とともに一世を風靡した銘柄です。お米は、北海道生まれの雄町系酒米「きたしずく」を100%使用しています。香りは穏やかで、軽やかな飲み口。柑橘を思わす爽やかな酸と、米の甘味とのバランスが非常に良く、キレもあり旨味を存分に味わえるすっきりとした軽快な淡麗旨口。燗にしても美味しくいただけ、香ばしく焼いた北海のシーフードとの相性は抜群に良いです。1,400円こちらも旭川の酒蔵。江戸時代の伊丹の地で酒造りをしていた山本家が京都府八幡市にある石清水八幡宮の旧称・男山八幡宮に因んで名付けた銘柄です。男山酒造の前身である旭川の山崎酒造が“男山”を山本家より継承し、名酒を造り続けています。使用した特別純米酒です。香りは穏やかながら、みたらし団子や桜餅のような香りがあり旨味を期待させます。アルコール度数を15度に抑えているので軽やかで優しい飲み口ですが、ふくよかなコクと旨味を味わえ、しっかりとしたキレもあるので、呑み飽きせず食事と一緒に楽しめる、軽快な辛口純米酒です。2,200円)も週替りでご用意しております。※20階プライベートルームのご予約を承っております。予約するお問い合わせ予約するお問い合わせ予約する予約するお問い合わせ。