できました今シーズンのからすみ第一弾が出来上がりました。ここのところ、天気の悪い日が多くて天日干しがなかなかできず、少々手こずりましたが、なかなかいい感じに仕上がることができました。実家に戻ってきて11年目、これで11回目のからすみ仕込みになります。年々ちょっとずつでも進歩していて、塩加減の勘どころもブレ幅がかなり少なくなってきました。今シーズンは途中で品切れにならないようにと、張り切ってたくさん仕込んでいるところです。※2018年8月より、定休日と土曜日の営業時間が変更になりました。