欲望のままに食いまくったお料理の数々。イベリコ豚のチョリソあれ?これもシェフ自家製だったか?確認忘れた。2.ブーダン・ブラン白ソーセージですな。フォアグラのハンバーガーこれはヤバイ!美味いよ。米粉のもっちりしたバンズに焼いたフォアグラ。ベリー系の甘いジャム。一口でいける大きさだったので、一気に口に放り込むとフォアグラの脂と甘いソースが呼び合って、実に美味い。その美味しいところが米粉のバンズに混ざっていく美味しさは、丁度、おかずで御飯を食べている感じ。フォアグラと甘い味というのは正しいことを再認識。フレッシュのフルーツをもってくるより、ジャムとかコンポートの方が合うよね。これは僕がお代わりしたかったが、だから先は長い。ウサギの焼いたん秋田産だったっけ?ご覧のように、骨付きでどかっ!と出てくる。最終的に手づかみで食わざるを得ない。関節をへし折り、肉を引きはがす。