密封した閉じ口を上になるようにタッパーに入れ★密封した閉じ口が下になると汁漏れする恐れがあるので注意して下さいねぇ♪タッパーを密封して冷蔵庫で保管して下さい。保管に際して臭い・場所を気にならないニンニクなしレシピになってます。★ちょっぴり本格的で、日本人好みのかぶキムチです。密封した閉じ口を上になるようにタッパーに入れ★密封した閉じ口が下になると汁漏れする恐れがあるので注意して下さいねぇ♪タッパーを密封して冷蔵庫で保管して下さい。保管に際して臭い・場所を気にならないニンニクなしレシピになってます。★ちょっぴり本格的で、日本人好みのカクテキです。・大根キムチ鍋・カクテキと豚肉の炒め物・韓国料理の一品などにどうぞ!!★もっと少量で大根1/2の場合をお考えの方は、基本基準の分量(1Kg)を下記に掲載しますので、目安に材料の分量を計算して見て下さいねぇ♪*:・゚★,。・:*:・゚☆*:・゚★,。★塩漬けの塩は減塩した分量なので50gで通常の市販カクテキ程度の塩加減となります!!*:・゚★,。・:*:・゚☆*:・゚★,。密封した閉じ口を上になるようにタッパーに入れ★密封した閉じ口が下になると汁漏れする恐れがあるので注意して下さいねぇ♪タッパーを密封して冷蔵庫で保管して下さい。保管に際して臭い・場所を気にならないニンニクなしレシピになってます。★ちょっぴり本格的で、日本人好みの白菜キムチです。・キムチ鍋・豚キムチ・韓国料理の一品などにどうぞ!!★もっと少量で白菜1/6株の場合をお考えの方は、基本基準の分量(1Kg)を下記に掲載しますので、目安に材料の分量を計算して見て下さいねぇ♪*:・゚★,。・:*:・゚☆*:・゚★,。★ナンプラーは、増量すると魚介系のにおいが強く出すぎるので注意してねぇ♪*:・゚★,。・:*:・゚☆*:・゚★,。甘みと酸味が最も強い。それぞれの味は身体の各臓器に働く。味と苦味は、肺を保護する。滋養強壮剤として体力を増強させて、疲労回復、咳と喘息の鎮静、目を明るくする。防止に韓国の国家指定伝統茶です。良いとされ韓国では認証済みの素晴らしいお茶だそうです。食べたい味の庶民的なチゲです。小さ1〜大さ1<作り方>1.ごま油・長ねぎ(斜め切り)を鍋に入れて中火炒めてキムチ半分を加えてさらに軽く炒めたらウィンナー・水加えてひと煮たちさせて、火を弱めてあくを取る。豆腐、インスタントラーメンなどを唐辛子スープで煮込んだ、韓国のチゲの一種である。軍部隊の若い兵士が共同生活をする中で広まったともいわれる。音で発音するのが一般的。そのため、「ブデチゲ」に代えて「プデチゲ」と表記されることも多い。『チゲ』の意味は、「鍋」です。日本の鍋物のように、3〜5人で一つの鍋を囲んで食べることが多い。ご飯は最後に汁に入れて食べることが多い。材料にソーセージ、インスタントラーメン、缶詰のランチョンミートを用いるチゲです。人参もナムルだれ(マーガリン小さ1・黒胡椒・皇帝塩(塩)・三温糖(砂糖)少量)にからませ混ぜる。粉唐辛子大さ1・醤油小さ1/3・コチジャン適量)を(火を止めて)加えそぼろ状になるまで炒める。̄|||)なんと!?れいほうちゃんから質問が(^◇^;)記事にしてみましたぁ♪<>えごまは別名ジュウネンと呼ばれるシソ科の一年草で、原産は東南アジアで、エジプトでも古くから栽培されていたそうです。葉の形は青シソの葉に似ていますが、香りと味は全く違い、特有の香りが食欲を増進させます。韓国ではケンニプ(ケンニッパリ・ケッパリ)と呼びばれ、日常的に食べられている大変ポピュラーな食材です。<>たんぱく質・繊維・カルシウム・ビタミンb1・b2・ナイアシンなどが豊富で、特に鉄分と脂質のα-リノレン酸が多く含まれ「芳香と旨み」があり栄養価が高く健康食品として注目されています。円滑化・血管組織を丈夫にする・生活習慣病の予防、症状改善などさまざまな効能があると言われています。韓国では、脳を活性化しボケ防止・記憶力が高くなると言われてます。焼肉・プルコギなどの時に必ずでてきます。日本ではインド原産のゴマよりも古くから利用されている。縄文時代の遺物からエゴマの種子が見出されており、当時から栽培され、盛んに用いていた可能性がある。大さ1◇オリジナルでは、中華蒸しめん4玉分(4人分)レシピ具材分量ですぅ♪1.豚肉は細切り(粗みじん切り)にする。じゃが芋は皮をむいて縦薄切りにし→1cm角に切る→1cm角の薄切り玉ねぎは1cm角に切る→にんにくはみじん切りにし→赤唐辛子は半分に切って種を除く。ごま油>を泡立て器で混ぜる。2.フライパンにリセッタ油(サラダ油)熱し→1.のにんにくと赤唐辛子を炒める。→にんにくと赤唐辛子の香りが出たら豚肉を加えて→中火でよく炒め→豚肉の色が変わったら玉ねぎとじゃが芋を加えて→じゃが芋が透き通るまで(3分くらい)よく炒める。弘美(料理研究家)先生流にアレンジさえれてます。◇韓流ドラマでよく口元を真っ黒にして食べているシーンを思い出してどうぞ。nut)マツ科の高木。朝鮮五葉松(チョウセンゴヨウ)の松笠の中に入っている種子の、殻をむいた中の実のこと。(画像参照↓)■食文化アジア東北部、ヨーロッパ、北米大陸など世界各地に広がりを持つ。現代日本では、朝鮮半島の韓国料理や、ヨーロッパのイタリア料理における松の実利用が、比較的身近である。ヨーロッパで古来よく利用されている。朝鮮半島や中国東北部で、松の実の採取のために栽培されている。インディアンも利用していたことからインディアンの実の別名がある。他にはないピノレン酸が含まれている。<>コレステロール値の上昇を抑え、動脈硬化を予防してくれる。脳を活性化するとしている。高齢者や虚弱体質の人に薬膳として食べることを勧める場合がある。★昔から強壮や不老長寿などの効能があるといわれてきました。食する量に上限はありません。継続的に少量でもかまいませんので、お召し上がりください。一日あたり3〜20g程度を食前食後を問いません。・料理に混ぜたりしてお召し上がり下さい。湿気の少ない場所で保存をして下さい。酸化が進むので長期保存は避けて下さい。見た感じや触った感じでは、ちょっと堅くて、コリコリしているようんな!?食べてみるとほどよい噛み心地がありやわらかく、しっとりしています。木の実なので若干の癖があります。小さ1/41.ほうれん草はさっとゆでて水にとり→水気を絞って→(おひたしより小さく)切り→茎・葉に分けるカニカマをほぐす。→水溶き片栗粉の約半量を加えて薄くとろみをつける。レシピ今回は、チャングム(NHK)でも(地上波)これから登場する。→(新聞紙・キッチンペーパー)天日干し(葉を広げ)→3〜4日でカラカラに乾燥(画像参照)2.昆布(キッチンはさみ)で小さくに切る。干し椎茸(キッチンはさみ)で小さくに切る。レシピ←クリック♪B.甘辛ヤンニョムの材料全て混ぜる。2.鶏肉(一口大)ボウルに入れ→A.鶏肉下味の材料を手でよくもみ込み→5〜6分おきます。→(つやが出たら)炒め玉ねぎ・ピーマン・2.フライドチキンをからめたら★甘辛ヤンニョム+ヤンニョムので大人の甘辛フライドチキン♪です。メニューの甘辛ソースにからめたフライドチキン♪おつまみ(特にビール合います♪)・韓国料理の一品・お弁当・献立などにどうぞ!!☆=おまけ☆=韓国では子供〜大人まで大好き!住宅街などでは専門のチェーン店が多数あり夜食・おやつに出前を頼んで食べることも多いそうです。(画像は、韓国の国花で日本ではムクゲと呼ばれています。今回は、チャングム(NHK)でも登場しているヤンニョム(薬念)を若旦那の友人Dr.イッシーの奥様(マダムイッシー)が韓国の方なので本場の味!を再現して頂いたヤンニョムのレシピを紹介します。(以下はDr.イッシーのメール抜粋)ヤンニョムは、韓国の家庭では日常的に使われる(薬念)合わせ調味料で各家庭で味が異なり調理の用途で配合調合も材料異なるので今回は、手軽な材料のヤンニョムの☆キムチのベースに(挟み込む)使われる物もヤンニョム(いわしの塩辛入り)です。★材料の分量は、目分量の為に正確には判りませんが、メインの醤油を多め・砂糖と味の素少々の他は、好みで味見しながら自分の家庭の味にしあげるみたいです。byマダムイッシー完成!!★材料を全て全部混ぜた直後に召し上がるより最低2〜3時間冷蔵庫で寝かせて方が味がなじみます。