ブロッコリーは小房に分けて固めに火を通す。きくらげは水(分量外)で戻し、一口大に切る。0°Cの油で素揚げする。厚揚げは熱湯(分量外)を回しかけ、1.5センチ角に切る。合わせ調味料を混ぜ合わせておく。中華鍋におろしたにんにくと生姜を入れ、ごま油を熱し、香りが出たら、きくらげを炒める。ブロッコリーは小指大くらいにざく切りにする。ボウルに❶、塩、桜えび、玄米粉、地粉をざっくりと混ぜ、水を入れて馴染ませる。フライパンを熱し、ごま油を多めに入れて、❷を丸く伸ばし、目安で表裏3~4分ずつ両面こんがりと焼く。お好みで酢醤油、辛子をつけていただく。梅醤エキスもおすすめです。正食協会では、月刊誌「むすび」を毎月発行しています。「むすび」は通巻600号を超える息の長い雑誌です。健康、環境問題など幅広いテーマを取り上げています。現代人が健康管理を行う際に、考慮しなければならない重要事項の一つは、抗公害性を高めること。人の体質を食...米朝のキッチンレースに騙されるな。グルタミン酸ソーダ(MSG)は、神経生理学で「ニューロ・トクシン」(神経興奮毒物)と呼ばれています。食養では頭痛の時には椎茸スープ、腹痛の時には梅醤番茶などを手当てとして...キンカン(金柑)はせき、たん、のどの痛みと、カゼ一般に有効である。