野菜料理コンクール最優秀賞作品です。4人前ハクサイ(白い部分)1/2糸寒天5gパプリカ(赤)1/2柚子1/2グレープフルーツ(ピンク)1/2漬物酢1カップStep.1ハクサイの葉を5cmの長さに線切りにする。Step.2糸寒天は5cmに切り水で戻す。Step.3パプリカは線切りにする。Step.4グレープフルーツは中身を出して小房に分ける。Step.5<Step.1>~<Step.4>を合わせて漬物酢で和える。Point★ハクサイと糸寒天の白さと、赤パプリカ、ピンクグレープフルーツの鮮やかな色が対照的です。