「そば切り」の発祥は塩尻市の本山と聞いたことがあるが、根拠の分かる出典はあるか?あれば複数見たい。レファレンス協同データベースこのページではJavaScriptを使用しています。お客様の閲覧環境では、レファレンス協同データベースをご利用になれません。質問(Question)「そば切り」の発祥は塩尻市の本山と聞いたことがあるが、根拠の分かる出典はあるか?あれば複数見たい。回答(Answer)【資料1】p36信州発祥説は「風俗文選」に信濃国本山が発祥の地との記述あり。そば切りは本山宿より出で。【資料3】p11~「蕎麦切り」の誕生の項に蕎麦切り発祥の説についての記述あり。いずれも俗説の域を出ない。京都の禅寺を発祥ととなえる説もあるとのこと。本山宿本陣文書によると蕎麦に関する記事は寛文八年を初見として本陣により諸大名の献上物に「蕎麦切り」の記述があるようだ。【資料5】p24~「蕎麦切り」の」発祥地は、2大説があるの項に信州説の記述有り。この本には本山の記述はなし。process)「そば切り」のキーワードで「そば」や「郷土食」の書架で探す。ツイートこのデータベースについて国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築している、調べ物のためのデータベースです。刊行物・グッズ新着データ「煤煙の街の子供たち」という記録映画について。この映画の内....部活(科学部)で、ヤモリの体色変化の仕組みと条件をテーマに研....海にはなぜ波がたつのかを調べられる資料を見たい。それぞれ何月何日から始まったか?全体のランキングを見るレファ協PickUP!石垣島の宮良の地域は西表島古見から移住してきたというが、宮良地区はどのぐらい古いのか。北原白秋著『思ひ出』に出てくる「生肝取」とは何か。詩の描写から子どもの生胆を狙っているのはわかるが、「生胆取」が具体的にどういうものか知りたい。当時の「生胆取」及び「生胆」に関する情報が多く欲しい。「『料理方秘』について」を探している。子育て世代向けに防災のワークショップを開きたい。