その土地ならではのお昼ご飯や人気店、魅力的なご飯を紹介します。1月27日(月)の放送は、群馬県下仁田町で昼めし旅。下仁田町といえば外せないのが、下仁田ねぎ。一般的な長ねぎに比べ短くて太く、熱を加えると甘みが増すのが特徴です。この時期、旬を迎えており(11月~1月が旬)、地元の道の駅には所狭しと並べられています。そんな下仁田ねぎの町で、お笑い芸人・安田大サーカスの団長安田さんが調査します。亡き父を偲ぶ下仁田ねぎのすき焼き&サクサクとんかつ「下仁田かつ丼」の看板に惹かれ、昭和12年創業の「きよしや食堂」にお邪魔しました。店主の大嶋良雄さんに話を伺うことに。人気は、群馬県のブランド豚・赤城ポークのもも肉を使ったかつ丼。ラードとサラダ油、2種類の油で揚げています。創業当時から継ぎ足しているという秘伝のタレを、ほかほかのご飯にかけ、揚げたてのかつを豪快にタレに投入してしみ込ませたものを乗せたら完成。こちらが先代から受け継いだ、名物のかつ丼。揚げ方が絶妙、パリッとサクッと。おいしいかつ丼をいただいたところで、例のお願いを...。「あなた...moreのご飯、見せてくださ~い」忙しいランチどきを過ぎた2時半から3時の間にまかないをいただくという大嶋さん、快諾してくれました。この日は先代であるお父様の命日だそうで「ちょうどいい巡り合わせだ」と笑います。名産の下仁田ねぎとタマネギを食べやすい大きさにカット。かつ丼にも使っている秘伝のタレとシイタケ、しらたきを入れて煮込みます。そこへ豚ロースを入れ、豚すき焼きに。まんべんなく火が通れば出来上がり。父・清司さんの命日ということで、好物だったとんかつをまかないでも出すのだそう。こちらが「きよしや食堂のまかない」。お店でも出している、さっぱりとした味わいの醤油ラーメン。下仁田ねぎ、そして牛肉の代わりに豚肉を使ったすき焼き。先代の清司さんが大好物だったというとんかつも並びます。お客さんがひいたところで、奥様の愛子さん、従業員のおふたりと一緒にお昼ご飯を。「おいしいです」と愛子さんも大満足。新鮮な魚を使った煮つけ料理続いては、静岡県の最西端に位置する湖西市で、番組ADがご飯調査。湖西市で今食べておきたいのは、浜名湖でとれるカキ。現在最盛期を迎えているカキは、身が大きめでプリっとした食感と濃厚な味わいが特徴。中でも湖西市の新居という地域でとれるカキは「プリ丸」と呼ばれており、毎年大勢の人が県外から食べに来るほど人気なのだとか。魚以外にも、魚を使った手づくりの惣菜も販売しています。店主の竹内ふみゑさんに、プリ丸など地元でとれた魚介を見せてもらったあと、さっそく例のお願いを...。「何を作ろうか迷っている」という竹内さんに、厨房で作るところから見せてもらうことに。砂糖・醤油・水が入った鍋に、ネギと、地元・遠州灘でよくとれるというユメカサゴを投入。アルミホイルで落としぶたをして10分ほど煮込みます。身が程よく柔らかくなり、しっかり味がしみ込んだら完成。こちらが「竹内さんのお昼ご飯」。寒い時期に脂がのっておいしいユメカサゴの煮つけ。忙しいときによく作るそうで、甘めの味付けにご飯が進むひと品です。お店に出す刺身の切れ端を集めたお刺身。新鮮なアジ・まぐろ・はまちが並ぶ贅沢な組み合わせです。前日の夕食の残りだというがんもどき。惣菜店で買っておいた枝豆とゴボウの練り物も並びました。煮つけを食べて「甘めだけど自分にはちょうどいい」と竹内さん。72歳の竹内さんは4年前に夫を亡くしていますが、「あと5年は(お店を)がんばりたい」とのこと。年に合った仕事があってありがたい、と笑顔で話してくれました。お体に気を付けてがんばってください!「テレ東プラス」では、毎週1回、「昼めし旅」から学べるまかない飯を紹介していきます。学校では教えてくれない世の中の裏側や知られざる真実をお勉強する「所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ!」(毎週金曜夜9時放送)。人気コーナー「あなたはナゼ秘境駅へ来たんですか?」では、レポーターを務める安田大サーカス・団長安田が、1日の乗降者がほとんどいない秘境駅と呼ばれる駅に降り、利用者が現れるまでホームでただひたすら待ち続けるという過酷な企画です。1日目では生活利用者に出会うことができず、やむなく野宿に...。料理経験ゼロの団長が、秘境駅で地元食材を使った料理に挑みます。メインの食材は北海道産の生秋鮭。その他、北海道産の男爵いもと玉ねぎ、もやし、キャベツ、ぶなしめじ、塩辛などを使って料理を作ります。これらの食材を使って団長が挑むのは、「鮭のちゃんちゃん焼き」。鮭の切り身から骨をはずします。したらいいの?」と悪戦苦闘する団長。なんとか骨を取り除き、適度な大きさにカット。切り分けた鮭をアルミホイルに包み、塩コショウを多めに振ります。「酒は臭みを取って、みりんは旨味を引き出す」と豆知識を披露しながら、料理酒とみりんを適量振りかけます。続いて石づきを取り除いたぶなしめじともやしを1袋全て投入。「もやしは縮むから、多めでいいんですよ」とのことですが、アルミホイルの上はすでに満員状態(笑)。「切るスペースがない」という理由で、キャベツを豪快に手でちぎってのせる団長。言わんばかりに塩コショウを大量追加。撮影スタッフから戸惑いの声が上がりますが、これぞ団長流・男の料理。ボリューミーになってしまったので、アルミホイルを何重にも重ねて包みます。「蒸さんとアカンから、ここだけはちゃんと」といまさらのように繊細さを見せる団長。ここでアクシデントが!なんと、ちゃんちゃん焼きの具にするはずだった玉ねぎを入れ忘れてしまったとのこと。別の料理に使うことに...。気を取り直してフライパンで蒸し焼きにしますが、具沢山すぎて蓋が閉まりません。無事に出来上がるのでしょうか?野宿することになった北海道七飯町は男爵いも発祥の地ということで、副菜の「じゃがバター」にとりかかる団長。「前回作った時は、スタッフが一切食べなかった。今日は食べてもらいますからね!」と張り切ってじゃがいもの皮を剥き、適度な大きさにカット。それをアルミホイルに包み、かなり多めの塩コショウと大量のバター&塩辛で味付けします。先ほど入れ忘れた玉ねぎも、塩コショウをして別のアルミホイルに投入。ホイルで包んだじゃがいもと玉ねぎを、調理中のちゃんちゃん焼きの上に無理やりのせるという荒技。「野菜の水分だけで作る料理。味噌が全然行き渡ってない」とのこと。味噌を塊のまま入れてしまったため、溶けなかったようです。なんともグロテスク(笑)。試食したスタッフも「美味しいけど、ちゃんちゃん焼きではない...」と微妙な評価。なんとかじゃがバターで挽回したい団長でしたが、こちらは塩辛効果で絶妙な塩加減。スタッフも大絶賛で、団長も大喜びでしたが......。作った玉ねぎのホイル焼きが大失敗でこの表情。開かずの金庫に隠し箱!?&家康が命の恩人に贈った宝」では...。●開かずの金庫を開けろ!金庫が保管されているのはなんと山梨県立博物館の中。今回訪れたのは山梨県大月市を走る富士急バスの終点。万感の思い...廃止になる秘境駅の最後に密着。