グリル」では、食べる国宝といわれるハンガリー原産の希少なマンガリッツァ豚に注目し、期間限定でスペシャルメニューとして提供いたします。ハンガリーと近い緯度に位置する北海道十勝で、日本で初めて繁殖と飼育に成功し生まれた「十勝ロイヤルマンガリッツァ豚」は時間と労力を惜しまない伝統的な自然放牧で育てられています。一般的な三元豚が出荷可能になるまでの生育期間が約6ヵ月であるのに対し、マンガリッツァ豚は約1年以上を要し、時間をかけた成長過程で肉が熟成され、赤身が濃厚で霜降り率が高くなります。脂肪の融点が一般的な三元豚より約10°C低く、口の中でさらりと溶ける食感も魅力です。上質な脂の甘みと濃厚な味わいを存分に引き出したメニューをどうぞご賞味ください。8,000円より(サービス料・税別)※ランチのメインディッシュとしても提供いたします。市塚学の故郷である石川県が生む自然の恵みを、スタイリッシュなディナーコースに仕立てて提供いたします。石川ならではの味覚を洗練された独自のスタイルでお楽しみいただけます。市塚シェフは、「このたびのスペシャルメニューを通して、日本各地に息づく豊かな食文化の一端をお伝えできれば嬉しく思います」と意気込みを見せています。日本の上質な食材とその魅力を絶妙な感性で引き出す、奥深いフレンチの世界を堪能されてはいかがでしょう。ジョイ」にシャンパンが加わり、さらにグレードアップした内容でお贈りいたします。茸、栗、柿など秋ならではの和のエッセンスもプラスされた美味とともに、心安らぐ宵のひとときをどうぞ。03-5323-3461https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/plb.html※レストラン&バーの最新情報は下記ウェブサイトでも随時ご案内いたします。1番地)は、2020年3月14日(土)のホワイトデーにふさわしい「ホワイトデープラン」を販売いたします。ラウンジ」にて、バレンタインシーズン限定でスペシャルメニューを提供いたします。