正一合なのか、たっぷりな量が片口で出された。蕎麦は少し迷ってから、2種類のつゆが楽しめる「おためし」を。蕎麦の産地は明示されていないが、その時々で良い産地の物を仕入れているという。色合いが、ほんのり緑掛かっている。香り豊かで、噛み締めると甘味と旨味が口中に広がります。繋がりが良く、シャープなエッジ感と滑らかさを併せ持つ。朱色の丸湯桶で、蕎麦湯が出される。蕎麦湯は、ナチュラル系ですね。次は夜に伺って、じっくりと蕎麦屋酒を楽しみたいですね。