よかったら是非(^^)。久しぶりの夜の「吟」さんで待ち合わせ。夜闇にほんのりと灯る看板の小さな灯りに、すっと下ろされた紺地の暖簾。「粋」、この佇まいに、いつもほれぼれとしてしまう。打ち合わせなど始めるが...切り昆布の煮物のお通しをつまんでいると、すっと出された、酒肴三種盛り。早々に話を済ませ、早速お酒を注文~。お任せでお願いすれば、これも又粋な采配。「吟醸3年熟成にごり」「純米吟醸2年熟成」「純米にごり」1年熟成。同じ銘柄での飲み比べはとても楽しく、しかも、見入ってしまう程、素敵な猪口ばかり。お料理も何か頂きたいな。選びお願いしたのは、「牡蠣大根」ぐつぐつ言わせて出された、飴色に透き通る厚切りの大根に、ぷりっぷりの牡蠣4つ。させられ、くたりとした葱が甘い。辛味大根おろしを添え、かえしをちょろりと垂らす豆腐が旨い。何本かの徳利が並び、いつしか、しっぽりと夜は深まり...ほろ酔いのいい加減、そろそろお蕎麦を頂こう。熱々の胡麻仕立てに焼いた納豆が入った「利休汁」。断たれた美しい細打ちの蕎麦は、きりりと角立ち、ざっくりとした切り口は穀物感溢れ...手繰り口にすれば、きりっと締った腰が心地よく、ふっと抜ける芳ばしき香りに、豊かな甘み。ん~美味しい、吟さんの蕎麦一段と美味しくなっている。汁に浸せば、胡麻のクリーミィーな熱々の汁に、ほっこりとした納豆のコク味が加わり、とろりとした葱が甘い。途中で、辛味大根を加えれば、キリっとした辛さが味を引め、さらに鶉を溶き入れば、まろやかな玉子が絡まり...ん~、これは絶品~。茨城出身のご主人、納豆づかいは見事なもの。熱々の蕎麦湯を注ぎ、汁もすっかり飲み干せば、からだもほかほか、心までほっとぬくもる一杯に。ご馳走様でした~久しぶりにゆっくりと楽しんだ「吟」での宵。熱い男、ご主人のお話しも楽しく...「吟」さんいいな、又是非訪れようっと。#-[編集]とても魅力的な記事でした。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。