鶏白湯スープを炊いていることです。鶏白湯はお鍋でもわかるように、お野菜や、すべての食材に対して合うのをお客様に食べていただき、比べてもらいたい。スープへのこだわり醤油は、若鶏の腰ガラをふんだんに使い濃厚なスープに仕上げる。塩は親鶏の手羽先のみ使用し、コラーゲンたっぷりなスープに。JavaScriptが無効になっています。動画を再生する場合はJavaScriptを有効にしてください。動画を再生するにはvideoタグをサポートしたブラウザが必要です。弊社を採用した理由(経緯)兼ねてから店舗展開を考えており、そのためには独自のセントラルキッチンが必要であると感じていた。そこでまずは工場を貸してくれる業者を探していたところ、NBSホールディングスという会社に辿り着いた。工場で試行錯誤しながら共に味合わせをしてゆく中で、NBSホールディングスの方達の技術と意識の高さに感銘を受けた。今ではお互いに役割分担し、同じ目標のもと協力していただいてます。弊社とタッグを組んで、変わったことこれまでは、スープの作り手を育てるのに苦労していた。人手不足の中で次なる展開にブレーキがかかっていた。スープの部門をNBSホールディングスに預けることで人手不足等の様々な問題が解消され、おかげさまで、今では川口店として二店舗目をOPENすることができました。店舗展開及び独立暖簾分けを始めるので独立者募集しております。