〜〜ときましたー!7めでたく酵素となってくれたので、ボールにザルを置き、ガーゼを置き、流し込んで濾します。絞らず、ゆっくりと濾します。8濾せたら、煮沸消毒した瓶につめて完成*その後も発酵をつづけていくので、蓋は閉めずに布でおおってます。炭酸で割っていただきました。酵素について調べてみました。消化に多くつかわれるそうです。酵素が多いほど消化以外に使える酵素が増えて、代謝が活発化するそうです。飲む前に指でかるく酵素ジュースをまぜて自分の常在菌をいれてあげるとまたいい。手でまぜまぜを家族みんなでやるものいいですね:)※今回つかった白砂糖。酵素は白砂糖をエサにして増えていき、ブドウ糖にかえてくれるそうなので問題ないようです。黒砂糖などはミネラルが多いので発酵にあまり適していないようです。今回はよく売られている白砂糖を使用しました。北海道産のてんさい100%グラニュ糖がよさそうで、探してみようとおもってます◎はじめての梅酵素ジュース。飲んだ時、スっとしてシャキッとするかんじがします。