作り方フライパンにサラダ油をひき中火で玉ねぎを炒める。塩を一つまみ入れることで水分が出やすくなるのであめ色玉ねぎが早くできる。【Point】混ぜないこと。ひっくり返ししっかり焼き色がついたら水を大さじ2くらいいれて焼き色を全体にいきわたらせる。2~3回繰り返すとあっという間に飴色玉ねぎができる。半分に切った鮭と、じゃがいも、水を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで15分くらい煮る。残り5分のところでトマトを入れる。味噌と酒粕を入れ皿に盛る。仕上げにバターとブラックペッパーを散らす。関連POINTかす汁はベースの汁にうまみがないとおいしくないので、甘塩鮭を使うのがポイント。(熟成させているので鮭のいいうまみと適度な塩分がでます。4年間のモデル活動を経て、大学卒業と同時に「管理栄養士」の資格を取得し料理家としてのキャリアをスタート。現在は同ブランドのプロデュースをはじめ、書籍の出版や雑誌の執筆、テレビやラジオ出演、企業の商品監修やメニュー開発、飲食店プロデュース、料理教室や女子会の主催など、より豊かな「食卓」が増えるよう幅広い活動をしている。