『はまこまち』という新しい品種の芋を使用した芋焼酎です。した芋の甘い香りを感じられる濃厚タイプ。甘味もあり、キレも悪くないです。今年も夏らしくさらっと飲める酒質になっています。微発泡のガス感が爽快感を倍増してくれます。新しいカテゴリーの日本酒ですね。ゆず酒』の果汁率をupし、生酒バージョンで仕上げています。熱処理を行わずにフレッシュさを重視しています。した味わいで、酸味が強すぎるわけ度もなく、甘味もほどほどでまさに、夏場に飲みやすいお酒です。夏場はやはり炭酸ですね。上喜元さんから入荷したのは、酒和地(しゅわっち)!シュワシュワとした微炭酸とうっすらと絡んだオリが爽快で爽やかさが後引く旨味。爽快な飲み口で飲みやすいお酒です。夏だからこその活性清酒です。2520円すがすがしい上立ち香でさらりと入る口当たり。柔らかく酸味も少なく軽快に飲めます。口に含むと爽快に香りが広がり、上品な甘味が広がります。通常バージョンよりも飲みやすく調整されています。鹿児島県の北西部に位置するさつま町に蔵を構える小牧醸造。当店では、新規に取引を始めた蔵元です。蔵のすぐ横を流れる川内川が何度となく氾濫し、壊滅的な被害を受けてきた蔵元です。洪水のたびに家族一丸となって立ち上がり不屈の精神で乗り越えてきました。現在は、若き兄弟(一徳氏、尚徳氏)が中心となり、若いスタッフをまとめあげています。非常に気合の入った蔵です。既存の芋焼酎という枠に満足せず、その枠を超えるような焼酎を生み出そうとしています。時代を変える香りがぷんぷんする蔵元です。そんな、蔵元からついに登場したのが、この『一尚(いっしょう)』です。兄弟の名前の頭文字をとり、また一尚=一生のお付き合いしていただける商品でありたいとの想いが込められています。江戸時代の酵母と、戦前の麹菌を使用し、一次、二次仕込み共に甕仕込み。3ヶ月間、浮いてくる油を人の手ですき濾過する。非常に手間のかかった商品です。味わいは、やや香ばしく、芋の風味のしっかりとした香り。芋臭いというタイプではなく、優しい香りです。味わいも、口当たり優しく、程よい甘味が広がる芋焼酎です。美味い!!ロックからお湯割りまで幅広く対応できる一本です。洒落た黒塗りの化粧瓶は、珍しい吹き付けの字体で紙のラベルではありません。:このページのトップへ6月のお勧め日本酒!6月のお勧め日本酒は、噴火寸前の『出雲富士』!受け継いできたものを、最善の形で残すのが俺の使命。2490円コンセプト:山田錦の米の味を楽しむ特徴:低精白の山田錦。70%でどこまで旨い純米酒を造れるか。お米の旨味をどこまで上手に引き出せるか挑戦の1本。旨口でキレの良い仕上がりになっています。本気で向かいあえば、きっと本物の地酒ができる。やわらかい旨味、やわらかい酸味、いろんな食事と合わせやすい名脇役。今年度のクラレーザが入荷いたしました。昨年度は、気候条件にも恵まれ非常に良い出来となっています。この時期はしっかりと酸味が利いており、シャープに感じるはずです。暑くなるこれからの季節にぴったりの国産ワインです。今年のクラレーザの一本目を飲ませていただきました。青味のあるフレッシュで爽快な香りです。非常に澄んだ透き通った香り。口当たりはキリッとした感じよりも柔らかく優しく感じます。ドライな味わいですが、酸味はしっかりとあるのですが、イメージしたよりもシャープではなく、丸みのある酸です。ワインのもっとも面白い所は、料理との合わせですね。昨日は、牛肉とセロリの炒め物にどんぴしゃにあっておりました。飲めてしまうのが怖いですね。和食との相性に注目し、天ぷら、刺身などとの食べ合わせをお勧めしてきましたが、中華との相性もばっちりですよ。今週末(6/19、20)も店頭試飲を行っています。飲む勇気がありますか?結構さっぱりと辛めの仕上がり。『ど』シリーズでは、一番のみやすいのではないでしょうか?また、にごりの撹拌の具合が判断しにくいため、よく混ぜてからお飲み下さい。万齢さんの『夏の酒』の案内が届きました。日本酒度+10のもろみに4段仕込みをして、すっきりとした切れ味にほんのり甘みを感じるお酒になっています。うすにごりでちょっと発泡しているタイプです。今年は、本数限定での入荷です。佐久の花の大吟醸が夏酒として登場です。夏の酒らしく軽快さをだすためにアルコール濃度を14%まで加水しスムーズに飲める酒質になっています。薄すぎる感じではなく、D酵母の特徴である単調ではない吟醸香と、酸度として現れないリンゴ酸からさわやかな印象を強くうけるお酒です。爽やかで快いホップの苦みと長期熟成によるバランスのとれた味わいが特徴です。525円ローストモルトの香ばしいほろ苦さとモルト本来のほんのり甘さのハーモニー。470円ベアードビールより、夏場にぴったりなすがすがしく爽やかなビールの登場です。このビールはベルギーの伝統的醸造と日本の原材料を組み合わせたユニークなものです。英国産モルトを49%使用、残りはすべて国産の原材料を使用(小麦、玄米、赤糖)。「ビールに一般的ではないスパイス(しょうが、山椒の実、レモン)を使用しています。赤いダイヤモンドといわれる『ことぶき芋』を使用した芋焼酎です。この芋焼酎の特徴は、芋です。通常の黄金千貫などの芋は、掘りたてすぐを使用するのがセオリーです。この芋は約3カ月感熟成させてから使用します。熟成中に芋の自己消化により、甘味・旨味が増すそうです。熟成期間をとるために、芋の苗付けも超早い!今の時期(6月ごろ)には収穫がおわって、熟成に入っています。焼酎は、独特の香ばしい香りと蒸留後、一年熟成されたことによるすっきりとまろやかな飲み口です。宮崎の焼酎にしては、芋らしく、鹿児島の焼酎と比較すると飲みやすい。絶妙な位置づけの焼酎です。3150円とろーりぷるぷる。