以前から気になっていたのが、超有名店の「お土産ストレートスープラーメン発売」の予告。1月6日(日)午後1時50分くらいに店に着くと店内外で15人くらい並んでいる。ヨコ入りするみたいなので、店に入って「お土産ラーメンありますか?」となかなか聞けない状況。困っていると、行列整理の店員さんを発見。一応、「お店の人ですか?」と確認し、「お土産ラーメンが欲しいのですが、並ばないとダメですか?」と聞くと、「並ば無くても大丈夫ですよ。混んでてもヒョコっと顔入れて、聞いても大丈夫そうです。代金(1575円/2人前)を渡すと、袋に入れて持ってきてくれました!箱には「本物に限りなく近いストレートスープ。お店の味をご家庭で・・・。^;が、「これまでになかった「店と変わらぬ味」の「おみやげラーメン」と自負しております。」との店主のご挨拶文で安心!1月15日が賞味期限なので、買ってから10日くらいはもちますね。重い箱の中身は、スープと麺とリーフレットで、具は入っていません。ホームページ、リーフレットを読むと、このお土産ラーメンの凄いとこは「業界初のアセプティック(無菌充填)製法」で、調理済み食品を流通させる上で最も品質を損なわない技術だそうです。「店で召し上がって頂くのと全く同じものを、ご家庭で召し上がってもらう方法はないか」と4年の研究期間を経て「青葉の特長である「豊富なコラーゲン」「繊細な風味」を損なわず、再現することが可能になりました。」とのことなので期待大。お店で食べると、かなり脂っ濃いイメージがありますが、実際はほとんど脂は無く、あのネットリ感がコラーゲンなのかな?生麺です。麺は太くて美しいストレートの麺(170g)。お店のもこんなに太かったかな?茹で時間は3分〜4分。今回はなるべく忠実に作りたかったけど、2分45秒に。スープ(340g)はヘンに鍋に移して風味を損ねると台無しなので、袋のまま熱湯に放り込んで温めました。作り方の特徴はまず麺を丼に入れてから、スープをかけてかき回す。袋を切ると魚の香りがパーっと来ます。^;確かにそれ程脂が浮いてないです。特製中華そばを食べましたが同じ感じ。家だと落ち着いで食べられるからか、コクはありますがWスープ特有の?クドさが無く感じます。それとスープがビニール袋だと、どうしても「破けたら大変!」と遠慮しつつ温めちゃいますが、思い切って熱湯の中に数分間泳がせたためか、スープも熱くて一安心。麺は太くてつけめんの麺の様にモチ〜っとしてて美味しい。スープの味が濃いので合ってますね。このくらいの茹で加減で丁度良かった。麺も美味しいですね〜。麺を食べ終わってスープだけを飲むと、更にネットリと絡むような感じ。何に良いのかよくわかりませんが、コラーゲンが通常のラーメンの3倍入ってるみたいです。あっ、スープに加える脂分や塩分を減らせる事が出来るようです。アセプティック製法はコストがかかるようなので仕方が無いかもしれませんが、お店の中華そばが650円ですから、せめて1300円+消費税になると嬉しいですね。つくば店、西荻窪店だそうで、早く通販が出来ると良いですね。気がついたらお報せします。製造者はカネジン食品、販売者は青葉中野本店。_;)>←こちらももし出来ましたら。|コメントこんばんは。自分で作るのにその価格では一寸考えますねぇ。美味しければ良いですね。コメントどうもありがとうございました。お持ち帰りも良いですね〜。麺は大成食品なのか気になるところです。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。