»ぶどう栽培基本講座~新品種の見学ようやく本業も副業も落ち着き、少しだけ体力も回復。8月下旬と一週間前の講座は欠席だったので久々な感じだ。志村葡萄研究所の志村さんのお話を聞く。以下当日のお話の覚書。聞き取りにくかった箇所有り。一部正確ではないところもあると思う。質疑応答時に出た他の農家さんの話も混じってる。・山梨でもメルロー、カベルネの着色不良が出てきている。ワイン用の主力はベリーAと甲州。・本業はワインのコンサルタント。3ha~20haくらいの位のワイナリーの立ち上げをお手伝い。・現在、シャインマスカットの生産量は苗木の販売量に対して3分の1程度。・リザマートのような砂糖水の甘さでなく、濃いハチミツのような甘さを日本人は好む。・「バイオレットキング」は糖度22~23。