真空含浸装置で試作しました。こし乃菓子工房HOME工房のご紹介こし乃のこだわりお菓子のご紹介お客様の声ご注文案内ブログ取扱店舗HOME>ブログ>お菓子>真空含浸装置で試作しました。真空含浸装置で試作しました。あけましておめでとうございます。紅霜月の発売から3年9が月が経ちました。多くの方にお買い上げいただき有難うございます。食品の「真空含浸装置」を使用しりんごに甘味を加える指導していただきました。圧力をかけることで急速に砂糖を染み込ませるという試作でした。りんごに砂糖を加えて加熱すると、どうしても柔らかい食感なりますが、生食とほとんど変わらない食感でした。今後のお菓子作りに活かしたいと思っています。ぐんま名月、香りの良いりんごです。一晩であまりの積雪でびっくりです。