2019年12月29日2018年2月14日、世間はバレンタイン真っ最中でした。こんな私も妻からバレンタインチョコを貰うことができました。手づくりで!!!わーい。(いつまで貰えるかなと毎年不安が増す)正確に言うとチョコではなく、ココアと米粉を使った手作りパウンドケーキですが、それが大変美味しく、コニャックとも相性バツグンでしたので紹介します。一緒に飲むのはカミュボルドリーXO言葉ではなく行動であるパウンドケーキのレシピ作ってくれたのはココアと豆腐と米粉を使った何ともヘルシーなパウンドケーキです。絹豆腐ときび砂糖をホイッパーでよく混ぜる。米油、豆乳を加えてよく混ぜる。米粉、ココア、ベーキングパウダーをよく混ぜたら、2に加えてゴムベラで混ぜる。パウンド型にベーキングシートを敷く。170度のオーブンで40分くらい焼く。竹串でさして何もついてこなかったらOK。ここまで詳しくレシピを知っているかというと妻に「すごいね!これ自分で考えたの!?」と聞いたら「え?クックパッドに載ってるよ笑」とあっさり本当のことを答えてくれたため。このレシピ自体はクックパッドに沢山のってます。本来ならここで隠し味にブランデーを・・・となるところかもしれませんが、今回このお菓子自体にはブランデーは使われていませんでした。(子供も食べるし)そして、それが功を奏す結果に。一緒に飲むのはカミュボルドリーXO自慢ではありませんが、私の妻はめちゃくちゃ料理が上手い(自慢か)。これに関しては本当に頭があがりません。毎日の料理のおかげで私も子供も健康的な食生活を送れています。このパウンドケーキ単体でもめちゃくちゃ美味しい。米粉や豆腐をふんだんに使っており、甘さ控えめですが、しっかりとした食感と、ココアの風味が美味です。コーヒーや紅茶にもかなり合う。いやしかし、私はブランデーサイトの運営人。XOが結構相性いいのでは?と思ったからです。おしゃれな言葉を使うとパウンドケーキとコニャックのマリアージュと言えるかもしれませんが、大変よい調和を楽しむことができました。XOを飲むというよりも、パウンドケーキを口に運んだ後に、少しカミュボルドリーXOを口に含ますことで、さっぱり甘さ控えめだったパウンドケーキにコニャックの甘味と風味が加わり、口の中で幾重にも味が変化していきます。つなぎには卵ではなく豆腐を使っているため、パウンドケーキ自体は比較的パサッとした食感ですが、コニャックが混じることで、しっとりとした食感に変化し口の中に留まり、先ほどの変化と風味を長い時間楽しむことができました。先述したように、このパウンドケーキ自体にはブランデーは使われていません。そのため、ケーキの風味とコニャックが喧嘩することなく共存できていました。口の中でケーキとコニャックを楽しむこともできるし、ケーキを飲み込んだ後にコニャックを飲んでも、お互いに邪魔することなく楽しむことできます。これがブランデーを塗ったりブランデーに浸したパウンドケーキだったらこうはいかなかったかもしれません。言葉ではなく行動である有名ブランドのチョコや、有名なお店で造られたお菓子、行きつけのバーで食べるチョコももちろん美味しいですし、コニャックとも様々なマリアージュを楽しむことができるでしょう。身近な人が作ってくれたお菓子に勝るものはありません。こんな素晴らしいブランデータイムを提供してくれた妻に改めて感謝です。ここで一つ、皆様にも最も大事な事をお伝えしたい。「感謝する」とは感情ではなく行動である。XO」レビュージャケ買いならぬ名前買いである。barでまた貴重なコニャックを頂いたので、そのレビューを。トレヴィユー(40年熟成)に引き続き今回もダニエル・ブージュのコニャックです。大手コニャックVSOP飲み比べ検証【後編】:香り~味わい2018年9月某日、前から行いたかったブランデー企画「VSOP比較」を実践致しました。新しくコニャックを買ったので、レポートです。レゼルブスペシャルNo20」。