手巻き寿司の簡単レシピ。平野レミさんの韓国風パーティー料理。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>手巻き寿司の簡単レシピ。平野レミさんの韓国風パーティー料理。2018年9月22日パーティーにぴったりの手巻き寿司のレシピをご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが考案した「みんなで手巻き寿司」です。この手巻き寿司のメインの具材は「マグロユッケ」と「甘辛牛肉」。どちらも韓国風のこってりとした甘辛味で、少し淡めに味付けした酢飯とよく合います。ちなみにマグロは、安い切り落としでもOK。サラダ油を加えると、高級マグロのようなコクと、トロのようなとろっとした食感が出て美味しくなります。調理時間は25分です。「みんなで手巻き寿司」のレシピです。全工程は、後ほど写真をもとに説明します。好みの付け合わせで代用可。【酢飯】ご飯をボールに入れ、すし酢を混ぜる。【マグロユッケ】松の実をフライパンで3分ほど香ばしく炒る。にんにくをみじん切りにし、マグロと松の実を一緒に包丁で叩く。マグロユッケの材料すべてを混ぜ合わせる。【甘辛牛肉】フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら醤油・砂糖・白すりごまを加え、炒め合わせる。1・2・3を皿に盛り、付け合わせを添えたらできあがり。海苔で巻いていただく。写真をもとにレシピを説明します。【工程1:酢飯を作る】まず少しかために炊いたご飯(500g)をボールに入れ、すし酢(大さじ2)を回しかけます。ご飯の水分を飛ばすようにして、しゃもじで手早く切るように混ぜます。これで酢飯が出来ました。ちなみにこの酢飯は、すし酢の量がやや控えめです。具材がしっかりめの味に仕上がるので、味付けは少し淡めになっているそうです。次に松の実(大さじ4)をフライパンで炒ります。時間はだいたい3分くらい。松の実はあらかじめ炒って香ばしくします。次ににんにく(2片)をみじん切りにします。(写真上)ちなみににんにくの皮をむく時は、にんにくを「ボールの底でぶっ叩く」といいですよ。これは「レミさん流のにんにくの皮のむき方」で、一発で皮がするっと取れます。詳しくはリンク先をごらんください。続いてマグロ(300g)と炒った松の実を一緒に包丁で叩きます。(写真下)マグロは、安い切り落としを使っても美味しく出来ます。次にマグロユッケの材料すべて(包丁で叩いたマグロと松の実、みじん切りにしたにんにく、サラダ油:大さじ2、コチュジャン:大さじ2、醤油:大さじ2、味噌:大さじ2、卵黄:2個)を混ぜ合わせます。【調理のポイント】サラダ油を加えると、高級マグロのようなコクと、トロのようなとろっとした食感が出て美味しくなります。次にフライパンにサラダ油(適量)を熱し、牛ロース薄切り肉(100g)をさっと炒めます。牛肉の色が変わってきたら、醤油(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・白すりごま(大さじ1)を回し入れます。(上の写真)味を全体に絡めたら甘辛牛肉の完成です。ちなみに甘辛牛肉の出来上がりの量は、やや少なめになっていますので、必要だったら好みで分量を調整してください。酢飯と「マグロユッケ」と「甘辛牛肉」を皿に盛り、付け合わせと焼き海苔を添えたらできあがり。写真中央に写っている小鉢の具材を上から順に紹介すると、キムチ・甘辛牛肉・マグロのユッケ・納豆です。ちなみに白髪ねぎ(写真右下)は、包丁を使って作るのが最も一般的ですが、フォークを使った5秒でできる方法も紹介しています。簡単に作りたい方は、リンク先もご覧ください。マグロのユッケは、こってりとした甘みとコクのある味付けで、辛さは控えめ。トロのようなとろっとした舌触りが印象的です。松の実の香ばしい風味が良いアクセントになっています。甘辛牛肉は、ごまの風味を効かせた韓国風の甘辛味で、そのまま食べても美味しいです。お弁当のおかずとしてもおすすめです。風味豊かな韓国風の具材をメインにした、パーティーにぴったりの手巻き寿司です。ところで最後に、パーティーにおすすめの手巻き寿司のレシピをあと3品ご紹介します。最初におすすめするのは、テレビでもお馴染みの和のミシュランシェフ、村田明彦さんが考案した「4種の手巻き寿司」です。醤油」「生ハムユッケ風」です。変わった具材ばかりなので話のタネになりますし、どれも上品な味わいで美味しいです。材料費が安上がりで、調理が簡単なところも魅力的。10分程度で4品すべて作れますよ。子供向けに考案された手巻き寿司なので、当サイトではひな祭りのおすすめレシピとして紹介していますが、子供が主役のパーティーにもいいですよ。具材は「塩昆布&クリームチーズ」と「サーモン&卵焼き&キウイ」の2種類です。どちらも食材の組み合わせの相性が良く、子供でも食べやすい、親しみやすい味に仕上がります。最後にご紹介するのは、料理研究家のあまこようこさんが考案した「一風変わった手巻き寿司の具」です。「昆布締め風」「エビチリ風」「超変わり種」の3種類を紹介しています。手巻き寿司らしからぬ具材の組み合わせがとても面白いです。どれも酢飯としっくり合いますよ。手巻き寿司のおすすめの具。料理研究家が考案した、変わりネタ3種。料理研究家のあまこようこさんが考案した、一風変わった手巻き寿司の具をご紹介します。「昆布締め風」と「エビチリ風」、そして「超変わり種」の3種...手巻き寿司パーティーレシピ。ミシュランシェフのお薦め。ミシュランシェフが考案した、パーティーにぴったりの手巻き寿司のレシピをご紹介します。鈴なり」の店主、村田明彦さんの「4種の...白髪ねぎの作り方2パターン。フォークと包丁を使う簡単な方法。白髪ねぎの作り方を2パターンご紹介します。フォークを使ったわずか5秒でできる簡単な方法と、包丁を使った1分でできる基本的な作り方です。白髪ね...お正月のおすすめ料理。おせち以外の簡単レシピ39品まとめ。お正月におすすめの、おせち以外のお料理を39品ご紹介します。どのお料理も、おもてなしにもぴったりな、見た目が豪華なレシピばかりです。青木」のまかないレシピ。マグロの刺身に焼肉のタレを加えます。青木」の店主が考案した、まかない料理をご紹介します。マグロと白身魚の刺身を使った、「魚のユッケ丼」です。味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー225品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ225品をご紹介します。どれも低糖質なう...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり...ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが...世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ...レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま...作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理191品。作り置きにおすすめの人気レシピを191品ご紹介します。当サイトでは、テ...作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜55品。プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを55品ご紹...超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ...超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話...銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、...最新記事スナップエンドウのサラダの作り方!サラダチキンを使った簡単レシピ。スナップエンドウのサラダのおすすめレシピをご紹介します。肉厚でほんのり...スナップえんどうの下ごしらえ!筋の取り方と茹で方・茹で時間。スナップエンドウの下ごしらえ(下処理)の方法を動画でご紹介します。スナ...ブロッコリーのおかか和えのレシピ!鰹節と醤油の風味が旨い簡単おかず。ブロッコリーとかつお節を使った「ブロッコリーのおかか和え」のレシピをご...カッパドキアの気球ツアーの魅力!乗る前に知っておきたい情報も一挙紹介。カッパドキアの気球ツアーの魅力を豊富な写真とともにご紹介します。空のう...ブロッコリーの胡麻和えレシピ!人気の和え物、ごまあえの作り方。白髪ねぎの作り方2パターン。フォークと包丁を使う簡単な方法。Reserved.プライバシーポリシー及びその他の注意事項について。