Life島VegetablesVegetablesNutrientsHomeHerbsカモミールの料理に役立つ基礎知識カモミールの料理に役立つ基礎知識カモミールの人気はなんといってもリンゴを思わせる風味とリラックス効果。カミツレ特徴リンゴを思わせるような香りが特徴。ローマンカモミールのほうが花びらが大きく、香りが豊か。ジャーマンカモミールのほうが薬効性が高い。精油は青い色をしている。使われる料理ハーブティー、ゼリー、ソルベ、グラニテなど、そのまま食べるより香りを抽出して使う。アドバイス葉っぱと花では香りが異なる葉っぱは土くさい、青くさい、抽出すると雑味がでる花のみだと、甘く爽やかで抽出時に雑味もでないカモミールだけの味が苦手な場合はミントをブレンドすると飲みやすくなる季節で使い分け花だけでなく、葉っぱも利用できるので花付きのものを使う。年に2回、春と秋に花が咲くが、もっとも香りが強い季節は雨季以前の春がよい。花付きは茎を水にさし、風のあたらない涼しい場所におく。その日のうちに使い切る。花は洗うと香りが落ちるので、洗わない。葉っぱは洗ってもOK。網でさっと引き上げ水気をしっかりときって乾かす。日当たりがよく、水はけのよい土壌がよい。春には青々とした葉が茂り、雨季の前には花を咲かせる。温暖な気候であれば、晩秋にも花が咲くので二度楽しめる。–カモミールの人気の秘密は、ブレンドしたときに様々なハーブとの絶妙な味わいを楽しめるうえ、精神安定と安眠効果などの薬効性が優れていることもあり、世界中で愛されています。ヨーロッパでは古くから薬やお香の原料、生け花などに利用されていたことや、ギリシャでは医学の父、ヒポクラテスが解熱剤として用いていたことで有名です。スポンサードリンク英国ではチューダー王朝時代にカモミールを床に敷き、部屋中に漂う香りを楽しんでいた記述もあり、アロマの効果も絶大です。日ごろの疲れやイライラなど、ストレスの多い現代人にとって癒しのハーブは心の疲れをとる手助けとなるでしょう。敏感肌の方にも安心して使うことができます。カモミールの成分には胃炎、生理痛、冷え性などにも効果があり、女性には強い味方です。質の良い睡眠を必要とする場合はホットミルクにカモミールをブレンドして休むとよいでしょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。肉と牛乳で5時間以上。犬の為に作った鶏がらスープ。一度は試して欲しい!ハーブパン粉。ハーブの香ばしさと風味を楽しもう犬に緊張感がバレてるワケ。原因は体臭にあり?!ほんのり甘酸っぱい島バナナの大人の味わい。