魅惑のモロッコdish(12月)北アフリカに位置する魅惑のモロッコ王国、遠い異国のモロッコ料理もタジンやクスクスと聞くとなんだかイメージ湧いてきませんか?スパイスたっぷりでもやさしいお味!タジンは素材の旨みや香りを逃がさない無水調理です。タジン鍋がなくても大丈夫、手持ちのお鍋で作れます。クスクスの美味しい食べ方、話題の調味料ハリッサもご紹介していきます!今回は揚げた茄子と薄切り牛肉のコクうまな「茄子ペーストの牛肉タジン」とぷりぷり海老と香菜のホットサラダ「インゲンと海老のサラダ」、コンソメ不使用ほんのりスパイス香るスープ「野菜のポタージュモロッコ風」、国産レモンのシーズンケーキの「レモンケーキ」をご紹介します!手作りパン、ミントティー、ワイン付き※写真はイメージとなります。過去の講座写真も含まれています。ご予約はこちら※多少時間が前後する可能性があります。※定員に満たない場合は開催中止となる場合がございます。帰国後は野菜ソムリエの資格を活かし、オーガニック野菜レストランで店長を務める。趣味であるスパイス料理の食べ歩き中、ふらっと入ったモロッコ料理店でスパイスたっぷり、ゴロゴロ野菜のタジンにハマり、モロッコ料理を習得。〜魅惑のモロッコdish〜『rayiha』ريحةの活動を開始しました。現在、都内3箇所でレッスンを行っている他、モロッココスメのWSも開催。オーガニックレストランの跡地に元シェフと再び、イタリアンダイニング「マルメロ」をオープンしました。編集トップへ戻る閉じる。