合成添加物は一切つかわれていません。化学調味料もつかわれていません。使われているのは自然塩と砂糖と香辛料だけ。シンプルな味付けなので素材の味が存分にいかされています。大地宅配では遠藤蒲鉾店で美味しいかまぼこを買うことができます。遠藤蒲鉾店はなんと1911年から続いている老舗のお店です。約25年前から無添加のかまぼこを作っています。かまぼこの原料である魚のすり身は、合成添加物は一切使われておらず、製造過程でもアミノ酸や保存料、着色料は一切使われていません。