・お好きな部位をクリック選択(複数選択可)・カゴに入れるをクリック※部位販売最低グラム300gとなっております。※グラム数を変更したい場合は、カゴに入れた後、変更したい部位のグラム数を+-にて調整してください。多く、焼肉に適しています。「トントロ」と呼ばれているのは、この部位です。脂肪分が多少あるため、角切りにして煮込むとよい味が出る。シチューやポークビーンズに。きめはやや粗く硬めでコクのある濃厚な味です。カレーや焼豚・しょうが焼きなどに。すじを切ってから調理を。きめが細かく適度な脂肪でヒレと並ぶ最上部位。外側に脂肪にうま味があり、トンカツ、豚しゃぶなどに。きめの細かい柔らかな部位で、脂肪分が少なくビタミンB1が豊富。トンカツ、ソテーなど油を使う料理に最適です。赤身と脂肪が層になり、骨付きのものはスペアリブと呼ばれる。濃厚な味なので、カレーや角煮などの煮込み料理に。脂肪が少なく、きめが細かい。ヒレに次ぎビタミンB1が多い。ボンレスハムの原料です。薄切りにして、煮込み用に。