結構な満足感がありますもんね。次は何に手を出しましょう。使うあてもないのに安かったから買って後悔することは、まぁ、よくあることで・・・こういうのも小分けにして冷凍しておけば、焼きそば等には支障がなく使えるが、今回は酢豚にしてみた。酢豚には、普通は肩ロースのステーキ用なんかを使うが、バラ肉でも油を落とすようにカリッと揚げて酢豚にすれば、それはそれで結構美味しい。普通の酢豚の下ごしらえをした後、1枚ずつゆるりとまとめる。低めの温度の油でゆっくり揚げる。高温の油で二度揚げして、カラッと仕上げる。炸鏈(ジャーレン)って、使い慣れたらめちゃ便利ね。あとはフツーに酢豚の調味をする。ところで、酢豚って、時々タレが固くなり過ぎて、涙目ぢゃ。はなっからゆるめに作った方がマシみたいね。0このページのトップへソルベ?グラニテ?果物を買おうとするときに美味しいのを選ぶのはなかなかに難しくて、これが結構失敗する。固くて、しかも追熟してくれない桃とか、酸っぱい葡萄とか。いうのはシロップ煮にして凍らせてソルベだかグラニテだかにしちまえばいいです。両者の区別は、ググればいいので省略。ま、僕的にはそんな区別なんかどうでもいいです。なんしか、砂糖と白ワイン(安いの。水でもOK)で適当に炊く。味見し乍ら作ればいいし。素人家庭料理やからね。ブドウなんか、炊けば皮は簡単に剥けるし。皮は剥いても剥かんでもええし。ああ、でも種なしの方がいいよね。