仏語で「賞賛」の意味をもつLOUANGEには、「商品を贈るお客様の演出に力添えしたい」という願いが込められている。ケーキという商品の提供だけでなく、「時間」と「空間」を提供するというコンセプトのもと、アート作品のようなケーキを作りだし、スイーツ業界に新たな息吹を吹き込んでいる。東京カレンダー限定デザインのマトラッセマトラッセ柄のバックをモチーフにしたホール型のケーキは、東京カレンダー限定デザイン。周りのムースには最高級のドンペリニョンと、ヴァローナ社のホワイトチョコレートを使用したシャンパンのムース、中の層は下からダックワーズ、フィヤンテーヌ、フランボワーズのフロマージュ、ピスタチオのクレーム、フランボワーズのジュレ、マンゴーのブリュレで構成。最高級として名高いシャンパンドンペリニョン2002。トップパティシエ、ショコラティエから絶大な支持を受け続けている、ヴァローナ社のホワイトチョコレートを使用。TOKYOのスペシャリテ。保存方法:冷凍庫にて保存下さい。:※2015年4月1日よりケーキの中の層に「マンゴーのブリュレ」が追加となりました。TOKYOが販売、発送します。※こちらは東京カレンダーWEBプレミアム会員様のみご利用いただけます。マトラッセ※販売期間が終了しました。