先日松原農園さんからメールがあり、今年のワイン、微発泡およびにごりのあるものが存在するということでした。日本ワインブーム、自然派ワインブームもあり、自分は、にごりなんて全然気にしないし、微発泡も当たり前という感じですが、松原さん自身は、ワイン造りにそれを狙っているのではなく、あくまでクリーンなワインを造られている人なので、メールの案内では、この濁りや微発泡を不良品と表現されていました。素敵な方なんでしょう。今回、飲んだロットはまさに、瓶の底に気泡が見えて、ややもやもやした濁りがありました。原因は、まだ活動できる酵母が残っているということなんですが、今回5本買ったうちの1本だけがそういう状態になっていました。飲んでみましたが、ラムネ香、マスカット香は健在、酸もしっかりしていて、味わいもフルーティー。探すと若干の酢エチが、ほんとほんの少しあるかもしれませんが、まったく問題のない品質です。例年よりも、よりドライに造られているので飲み口もとてもよいです。ほんと、松原さんのワインに対する姿勢には感動します。ママちゃんは「いつものよりも軽い感じね。いつもよりも甘くなくて飲みやすい」と言っていました。2日目、3日目と飲みましたが、酸も変わらず、味わいは冷やしているせいもあり、とてもシャープです。ブラインドで飲んだらソーヴィニヨン・ブランって答えます。(32)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!akiraisさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。