味噌もそうですが、醤油も、日本の伝統食を支える調味料。手作りできたことに感謝です。1年で熟成する醤油づくりを始めて、3年が経ちました。わからないことが多く、2樽を同じ工程で仕込んでも味が全然違う。未分類0502お伊勢さん参拝!2年前か、ふと本屋で手に取った本で、すっかり神社好きになってしまった、農夫です。ディアゴスティーニの神社百景集めています。心臓を手術した時は、「禅」に惹かれ、今はどっちも関心ありありです。日本人の精神、文化の尊さを感じながら、神社参拝を楽しんでいます。自然栽培に移行して変わった、育苗3つのポイント。味噌作りイベントで「田舎力」のことを考えた。