小さじ1/2手順ステークアッシェを作る。ステーキ肉は包丁で粗みじん切りにする(またはひき肉で代用可)。玉ねぎ、塩少々、粗挽き黒こしょう、乾燥にんにく、クミンシードを合わせて混ぜる。耐熱容器の内側にオリーブオイル(材料外)を薄く塗って肉を敷き、200°Cに予熱したオーブンで8分ほど焼く。肉を焼いている間にメレンゲを作る。清潔なボウルに卵白を入れ、塩少々を加えて角が立つまで泡立てる。卵黄は別の容器に入れておく。1の上に手早くメレンゲの半量をのせて広げ、卵黄を置く。残りのメレンゲで覆い、オーブンに戻す。焼き色が付くまで2~3分加熱する。POINT卵白はしっかり泡立ててふんわりのせて。焼き色が付いたらすぐにオーブンから出さないと、せっかくの卵黄が固まってしまうので気を付けて。記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がELLEに還元されることがあります。