豚肉をやわらかくするレシピが予選通過しました!一次予選でもすごく注目されていた原田さん。皮目の方に包丁の先を突き刺すように穴を数カ所あけ、3・4分割したにんにくを刺し、つまようじでにんにくが出ないように止めます。【2】オレンジの皮1/4個分を薄くむき、3枚程用意します。鍋を熱し、オリーブ油を加え、(1)の豚肉の表面を焼き付け、2cm角に切ったトマト、スライスした玉ねぎ・酢・オレンジの皮・塩小さじ1/4を加え、蓋をし中火にかけます。時々肉を返しながら30分程蓋を取らずに蒸し煮にします。鍋に残っているソースは水分を少し飛ばして肉にかけます。オレンジの皮は細く切ってのせます。耐熱のボウルなどに入れ水(分量外)大さじ1を加えてラップをし、500wまたは600wで4〜5分(じゃがいもが柔らかくなるまで)加熱をします。からしを加え、少し加熱しながら混ぜ合わせます。皿に盛り白ごまをふります。スポンサードリンク●白味噌マッシュポテト【1】なすの皮をピーラーなどで縦に2・3箇所むき半分に切ります。5mm程の厚さに切ったら塩小さじ1/2と水をポリ袋に入れ、なすをその中に入れて15分程おいておきます。【2】トマトは一口大に切り、オレンジは果肉を取り出しておきます。オリーブの実は包丁でつぶしておきます。シソは手で小さくちぎっておきます。【3】(1)の水を捨て、なすを手でしっかりとしぼるようにし、オリーブ油・ビネガー・塩少々(分量外)を加え、(2)と軽く混ぜ合わせ、器に盛ります。私はこれくらいの方が好きです。味付けが上手ですよね。笹島シェフ「僕も豚肉とオレンジの組み合わせが好きでよく作ります。「残念だったなーと思うのは、豚肉を一度カリッと焼いてから煮込まれたらも~っとおいしかったと思います。それがちょっと残念でしたね。」<サラダ>坂井シェフ「ん~。納得の予選通過レシピでした。原田さんの人柄やご家族を見てて、一次予選の時から、レシピの女王の最有力候補の一人だと思っていましたが、やはり順調に勝ち抜かれていますね。前々回と比べると、出場する組み合わせですごく不利でしたね。予選通過できていたように思います。「もう少しご飯に香りづけなどの工夫が欲しかった」と仰っていました。坂井シェフは「もうちょっと大胆に香辛料を使った方が良かったのではないか」とのことでした。スポンサードリンクコメントを残す返信をキャンセルする。リーンゲインズ中のプロテインの飲み方についてまとめました。お金をかけずに手軽に始められる「リーンゲインズ」。豚肉と鶏肉を食べ分けて健康に!というテーマでした。役立つ裏ワザなどを集めてご紹介しています。Reserved.このページの先頭へ。