らっきょう便秘に良い水溶性の食物繊維が多いそうです。その他、コレステロールの収入を抑える働きがあるそうです。キャベツやダイコン、ゴボウと比較すると、らっきょうは、キャベツの50倍も食物繊維が多いそうです。旬の時期は生のまま食べるか、焼きらっきょうや薬味として使うと良い焼きらっきょう鹿児島などでは一般的な食べ方なんだそうです。白ネギを焼くのと同じように焼くだけです。「力強いネギみたいな感じ。「納豆とかお肉に合いそう」とのことでした。「らっきょうにはアリシン(硫酸アリル)という物質が含まれているので、納豆に含まれるビタミンB1の吸収を高めてくれます」と説明していました。動物実験の段階なので断言はできませんが、花粉症に効果があるのでは?と注目を集めているそうです。鹿児島県では花粉症の人が少ないというデータもあるそうです。何かしらサポートしている可能性はあるとのことでした。春のトマト熊本県のトマトは春から旬なんだそうです。トマトにはリコピン以外にも色々な成分が含まれていることがわかってきたそうです。抗肥満作用があると発表したそうです。疲労を軽減する効果やアルコールの分解を助ける効果もあるそうです。こちらも動物実験でのデータなんだそうです。トマトでもトマトジュースでも効果は同じ?リコピンに関しては、細胞を壊した方が吸収率が上がるので、ジュースにした方が良いそうです。トマト+牛乳/チーズでカルシウムの吸収アップ!カルシウムは食物から吸収されにくいのが難点ですが、トマトに含まれるクエン酸と一緒にチーズや牛乳と食べると吸収がアップするそうです。イタリア料理は理に適っているんですね!トマトの保存法は?トマトだけをポリ袋に入れてから、冷蔵庫に入れる。密封した方が良いそうです。春のアスパラガスに続きます!コメントを残す返信をキャンセルする。リーンゲインズ中のプロテインの飲み方についてまとめました。お金をかけずに手軽に始められる「リーンゲインズ」。豚肉と鶏肉を食べ分けて健康に!というテーマでした。役立つ裏ワザなどを集めてご紹介しています。Reserved.このページの先頭へ。