肉味噌風ジャージャー麺こんにちは8月19日(水)健脳料理教室を開催しました!今回のメニューは“肉味噌風ジャージャー麺”大豆からできたお肉みたいな食感のソイミートを使ったヘルシーメニューです。ソイミートはお肉と比べるとカロリーは1/2~1/4、コレステロールフリー、低脂質なのに、お肉と変わらない高たんぱく質!しかも食物繊維やビタミンBや鉄分も豊富です。麺はグルテンフリーの米粉のラーメンを使用しました。茄子やしいたけ、しょうがなど、細かくカットする作業は私たち栄養士よりも繊細でとてもきれいに切っていただきましたきれいにカットされたお野菜たちを順番に炒めていき、おいしそうな肉味噌風のあんかけができあがりました。夏野菜のきゅうり、ミニトマトを彩りよくトッピングしていき、ボリュームたっぷりのジャージャー麺の完成です。出来上がった料理を最後にみなさんと楽しくいただきました。きのこあんかけ”を予定しております。