第21期ピンポーン、ピンポーン、はーい!あ、こんにちはーどうぞどうぞ上がってください!お待たせしてすみません!いまちょうどお客さんが来られててバタバタバタバタバタ「せみちゃーん!!いちごー!!」いだだだだだ足踏んでる足踏んでる・・・え?せみちゃん?ふふっ私のことです。ケーキを切り分けながらゆっくりお話しますね。ショートケーキコポコポコポはい、どうぞ。採れたての新茶をいただいたのでショートケーキと一緒に召し上がってみてください。意外とこの子たち相性がよいのですよ。「にいにずるい!!」あ、この子たちの紹介がまだでしたね。私が勤めているケーキ屋さんにほぼ毎日来てくれるご近所さん。8歳のお兄ちゃん(ちびた)と5歳のお姉ちゃん(ちびこ)です。私のことをせみちゃんと呼んでるかって?2年くらい前の蒸し暑い日に、ちびたが大量の蝉の抜け殻を持ってきてそれに私が大興奮していたら、ケーキ屋のおねいちゃんからせみが好きなおねいちゃんそしていつの間にかせみちゃんになってました。蝉、実は苦手なんですけど...ここだけの秘密ですよ!蝉がいない時期はいつも蝉の折り紙を折ってくれます。二人とも!そんなに食べたらお腹こわしちゃうから、せみちゃんのお話で味わってね!はいっよいお返事!では見てみましょうか。これは、フランスのショートケーキ、名前はフレジエさんといいます。フランソワフレジエさんという方がフランスにいちごを広めて、後にこのケーキができたと言われてます。「かわいいねえ」かわいいよねえ・・・うっとり日本のスポンジ生地とは全く異なったアーモンドパウダーを使って焼いた生地に濃厚なバタークリームとカスタードクリームを合わせたクリームを挟んでイチゴをまんべんなく挟んだもの、これがフランス版ショートケーキ。この美しくずらりと並んだイチゴの瑞々しさよ甘酸っぱい風味とクリームの甘さそしてアーモンド生地のふんわりとかおる香ばしさ・・・ああん、ロマンチックが止まらない!そしてアメリカ・イギリスにも、ショートケーキと呼ばれるお菓子があるのですがスポンジ生地のようにふんわりとしたものではなく、どちらかというとスコーン生地のようにしっとりさっくり生地の間に生クリームとイチゴが入ったものをショートケーキと呼ぶそう。同じショートケーキでも全く違いますね!「かわいいねえ」「ねえ」ほんと、どのショートケーキもとってもかわいい!ちなみにショートケーキのルーツはアメリカのこの形なのですって。ショートケーキの「ショート」は「サクサクしている」を表す「short」からきているんです。「せみちゃん!英語読まれへん!」「にほんご!」あっ、ごめんねーそうだ!日本で一番最初にショートケーキを販売したお店はどこか知ってる?「おれ!」「わたち!」ちがうね、正解は不二家さんです!「「ぺこちゃん!」」そう、おなじみペコちゃんの生まれ育ったお店「不二家」さんが昭和30年に日本で販売したことがきっかけで一気に広まったのですって。それから日本ではショートケーキとひとくちにいっても様々な種類のものがありますね。いた焼菓子をよいせよいせとこさえております。byキホショートケーキに憧れた。ショートケーキが作れる人は、みんなケーキ屋さんになれるんだって思った子供の頃の記憶。あっ、私ね今月末でお引っ越しするんです。うふふ、あっという間だったなあ、このアパートメントにお邪魔出来て本当に良かった。素敵な住人さんに沢山出逢えたのよ。食べる前、こっそり穴を覗きこんで視界を見渡してしまいます。同じ空間でも全く違う景色が見れてとっても楽しいの。サブレ・・・そうクッキー。たくさーんある冷たいお菓子の中にどどんと構える冷たくて優しい王様。第21期おやつだより*ふたくちめヤカこんこん。あっこんにちは、はじめまして。本日からこのおもしろにぎやかアパートメントに2カ月ほど入居させていただきます、ヤカというものです。得意なこと?うーんなんだろ、食べることかな。好きなこと?うーんなんだろ、食べることかな。食にうるさい人なら、「氷見」が魚の街だ、ってのは、きっとご存知だろう。なんで、氷見の魚が有名なの?ってのをちゃんと語れる人なそういないかもしれない。よしえ今回は、最後なのでアパートメントで記事を書くきっかけをくれた大見謝さん(みじゃさん)と対談形式で、これまでと今、これからのことを話していこうと思います。第27期これまで・今・これからいしばしともはるとらえどころのないものや、どうしてもはっきりと言葉にできないものに、すごく惹かれます。たしかにあるんだけれど、だれもその実態をつかめないという不確かさ。音楽をやっていた時も、他者とのあいだに自分が作る表現があるのだと思っていたし、今も宿をしていて来てくださるお客さんとのあいだにこそ、「芸」があるのだと思っています。間の大切さ、間の不確かさ。第11期4「間」じめ、な話。強めのノック音が入り込みました。