昨日、布施にある純愛うどん「なでしこ」さんに行きました。熟成ブロガーの私が何故か?「なでしこ」さんだけ毎回早くアップしてますねぇ。それは、また期間限定のスペシャルを食べたからなんですよ。4月26日までのスペシャルで、あきらめていたら、5月10日まで延長したと、「なでしこ」の店主さんのブログを見て知ったので、早速食べに行きましたよ。納豆好きなので、この延長はチャンスですし、食べに行かないと駄目ですはねぇ。納豆好きですが、しそが少し苦手。「なでしこ」の店主さんから、しそをネギに変えましょうか?と嬉しい提案がありましたが、絶対に食べられ無いわけでもないし、しそのままでお願いしました。待って登場のかま玉しそ納豆ですご飯が付いて来て、ちょっとビックリ。2013」で、既に一軒のうどん屋さんで食べた後の連食なんですわ。メニューボードをよく見ると、ランチ時は小ごはん付きと書いてありますね。地元の納豆屋さんから仕入れたわら納豆で、味は濃厚でネバネバでよく伸びます。こんな美味しい納豆を食べるのんって、久しぶりやねぇ~ゴッサ美味いやんかぁ~!!麺には、既に玉子が絡めてありました。納豆の上にも玉子が乗っているし、ダブル玉子ですよ。温の麺は、モッチモチの食感で、メチャメチャ美味しいやんかぁ~!!ゴッサ美味い納豆なので、ご飯は必修でした。(笑)最後にダシ割りをすると、また違った味に変化をして、これもウマウマでしたよ。厨房に居た店主さんから、「今日の麺はいかがでしたか?」って聞かれたので、温の麺でモチモチ感があったけれど、冷では無いので正直解りませんよ!ってお答えしました。すると、冷やの生醤油うどんの小盛が出てきましたやん。満腹なんですが・・・・(オー滝汗)でも、麺を食べてビックリ小麦粉の風味バツグンの麺で、噛むと押し返して来る弾力もあります。今まで「なでしこ」さんで食べた麺の中では、完全にこの日の麺が一番です。店主さん!良くご理解されていますね。太麺ですから、伸びは難しいでしょうが、もうひと伸びがあれば、完全に「ゴッサ美味い麺」になったでしょう。美味しい出汁醤油をかけて一気に完食しました。ここでこの出汁醤油にもゴッサ感動です。自家製の出汁醤油で、味の方は「鎌田醤油」の出汁醤油を少しだけ醤油感を強めた感じに仕上がっていました。市販の出汁醤油をそのまま使ううどん屋さんが多い中で、これだけ拘って美味しい出汁醤油を作っているのにはマジ感動しましたよ。マジに購入しようか?って思ったほどですからね。今までで1番良いうどんができ、それを保てています。それだけに【ゴッサ】が出ず正直ショックです...しかもまだその上が2つもあると想うと...熟成が進むにつれて腰から伸びに変わり出てきますが風味が旨味にどんどん変わってきます。編集]おお~~、こりゃ、納豆好きにはタマランビジュアルですねぇ!!タマゴ2個はコレステロール的には気になります(笑)が納豆が何とかしてくれそうですね。編集]もうそろそろと思いますが、さすがになかなか妥協しませんね~ただ、これだけ通われているということは、即ち美味しいということですよね。編集]>期間限定です醤油フェチは正解ですが、的確なアドバイスは不正解!自分の感じた事を言ってるだけで、只のうどん好き。うどんに関しては、うどん屋さんがプロですね。店主さん本文にも書きましたが、小麦粉の風味バツグンで美味しい麺でしたよ。コシと伸び、風味と旨味はそのような関係なんですね。私こそ勉強になりました。今の製法は正しいと思いますよ。後は、少しの調整で、ゴッサ美味い麺が完成すると思います。素人なので、何もアドバイスが出来ませんが、上を目指す気持ちを持ち続けて下さい。お店の出汁醤油は完成系でゴッサ美味い醤油でした。お土産の醤油は、こんな醤油もある!程度でね。私も使っていないので、なんとも言えませんよ。さん納豆好きなら是非食べていただきたいうどんですよ。10日までの期間限定。人気メニューらしいので、再登場もあるかも知れませんよ。さん勿論、麺探偵さん同様に、美味しいうどんと魅力的なメニューなので通っていますよ。伸びと腰、この関係をもっともっと追求し、うどんと出し汁で必ず【超ウルトラスーパーゴッサ】を言ってみせます(^o^)/いただいた出し醤油の味はもちろんですが成分もチェックしましたので一度【特別なひやかけ】の白だしと合わせてみようと思います。店主さんゴッサは、直ぐ目の前まで来ていますよ。美味しいうどん作りを目指して下さいね。あら、出汁醤油の成分までチェック済みですか?色々と試して下さいね。特別なひやかけも、勿論食べに行きますよ。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。