寒波襲来で各地で降雪があった事が報じられています。詳細がわかりませんので通常日程で商品を発送いたしますが、お届け先によっては遅配等が生じる恐れがあります。ご了承お願いいたします。●鹿児島県の北西部・宮之城町にある小牧醸造は、明治42年創業の伝統蔵です。ご家族5人を中心に、創業当時から受け継がれている甕壺による甕仕込みにこだわり、常圧蒸留・黒麹という品質を重視した焼酎づくりをされています。○昭和47年・平成18年と、2度水害により甕に大きな被害を受けましたが、修復され甕壺による仕込みを再開しています。「できるだけ昔と変わらない方法で本格焼酎を造りたい」という蔵の熱意なのでしょう。○蔵は「手漉き濾過」という昔からの濾過方法ににこだわり続けています。現在は専用のフィルターで油分などを取り除く濾過法が広く行われていますが、「手すき濾過」は手作業でタンク上部に浮くフーゼル油を取り除いています。その期間は最低でも半年だそうです。芋の、まろやかで濃厚な旨みがしっかり残ります●麹つくりは、芋焼酎の製造工程のなかでも焼酎の味わいを左右する重要な工程です。原料のサツマイモは硬さや水分量から麹菌が根付きにくくうまく育成しないため、お米(麹用米)に麹を植え込んで麹をつくるという方法が(米麹)とられてきました。最近の製造技術の進歩でサツマイモに麹を植え込んで麹つくる(芋麹)芋100%の芋焼酎もつくられるようになってきました。※上記のように芋焼酎は米に麹を植込み発酵させ(一次仕込み)、その力を借りて蒸した芋を発酵させ(二次仕込み)この二次仕込みによるモロミ(二次モロミ)を蒸溜するという方法で造られています。一次仕込みの段階でサツマイモに麹を植えむという芋100%の焼酎です●「一刻者(いっこもん)」とは、鹿児島の方言で頑固者のことをいいます。芋にこだわる一刻者がつくった芋100%の焼酎です。全量芋焼酎というと濃くて芋臭いイメージがありますが実際は反対です。芋の旨みがしっかりあるのに重くなく、上品で飲みやすく後味のキレもいいです。お湯割りにもあいます。●一刻者(いっこもん)とは、鹿児島の方言で頑固者のことをいいます。芋にこだわる一刻者がつくった芋100%の焼酎です。全量芋焼酎というと濃くて芋臭いイメージがありますが実際は反対です。芋の旨みがしっかりあるのに重くなく、上品で飲みやすく後味のキレもいいです。弊店は鹿児島県指宿市にある創業80年の酒販店です。本場の強みで品揃えに自信があります。毎日入荷していますので在庫切れが起きても翌日、翌々日にはほとんどの商品が入荷します。実店舗と商品を共有していますので、まれに在庫数が表示されているにもかかわらず売り切れの場合もございます。万が一、ご注文いただいたにもかかわらず在庫切れがあった場合は、担当者よりご連絡いたしますので、その旨ご了承お願いいたします。その他の地域は700円です。9,000円以上のお買い上げで、送料無料の割引サービスをいたします。同一の場合に限ります。※お醤油のみをご購入の場合には、1個口分のみ送料無料。個口毎に送料を半額分いただきます。各種お支払方法をご利用いただけます。代引き、振込、振替にかかる手数料は、お客様のご負担とさせていただいております。営業日についてご注文からお届けまでの流れご注文からお届けまでの大まかな流れをご説明します。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。商品をご注文ください。ご注文が完了しましたら、システムから自動で確認メールが送信されます。お客様の注文内容を確認し、受注確認メールを送信いたします。発送し、発送完了メール(宅急便お問合せ番号)をお送りいたします。※商品は、鹿児島からの発送となります。※通常の場合、16時までのご注文は当日発送、それ以降のご注文は翌日に発送いたします。商品のお届けゆうパックにより、商品をご自宅までお届けいたします。※西日本は発送日の翌日、東日本は翌々日がお届けの目安となります。※配送状況や天候などの諸事情により、ご希望の時間帯にお届けできない場合がございます。個人情報について●お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。当社が責任をもって安全に管理し、第三者に譲渡・提供することはございません。●ご注文に際しいただきました情報(カード番号)は、SSL技術を用いて暗号化することで保護されています。安心してご利用ください。■未成年者の飲酒は法律で禁止されています。当店では未成年者の方へのお酒の販売はお断りします。