天然一本釣りシマアジ」です。シマアジはアジ科の中でも高級な扱いのため、一般的な流通においては、養殖ものがそのほとんどを占めております。冬の時期になると、屋久島漁協より一本釣りで釣り上げた天然のシマアジが若干数、東京にも入荷してまいります。島回りで漁獲されるシマアジの中では格別に身質がよく、ヒレの長さが養殖ものとは全く異なり、脂のりも大変素晴らしいものがございます。魚体サイズも2kg台だけでなく、大きいものは6kgや7kg、中には10kgを超えるものもあります。通常の養殖シマアジと比較して、2倍、もしくは3倍以上の価格になることも珍しくありません。非常に高値ではありますが、濃厚でありながらも、美しい脂の味わいを楽しむべく、この機会にぜひ一度ご賞味下さいませ。飲食店の皆様へご提供しております。