よかったら是非(^^)。「山中さんの贅沢掻き揚げ食べに行かない?」とのお誘いメールが、ちょっと前にひょんに届く。兼ねてから、又あの掻き揚げが食べたいなぁ、と思いつつ、なかなかアクセスの不便さから伺っていなかった事もあり、喜んで二つ返事そして、今日、仲良し6人で伺う事になり、午前中の仕事を済ませ、急ぎ狛江へ。...と、前回、狛江からバスに乗って行ったらすぐに着いたなぁ、と思い出し、だったら、歩いちゃおう~っと向かったのだが...、...こ、これが遠い~っっ。この暑さのなか、迷いながら40分ほど歩き続け、ようやく到着~(後で聞いたら、成城学園から歩いた方が近いそうな...)えんえんと歩いて来た私には、もうこの建物に後光がさして見えるよう~。世田谷宇奈根、まったくの住宅街の中、黒い壁に覆われた大きな建物。敷かれた石のアプローチを回り込むと、しっとりと落ち着いた入口に辿りつく。山中」とうに到着していた友人5人、並んでずらりとカウンターに座っている中に、私も入ってやっと腰を下ろすと、途端に汗が噴き出てくる。歩いてきた体に、このビールの一口がたまらな~いっっ。したところで、コースを頼んだのかしら?揚げ蕎麦のかかったサラダが出される。程なく、山中さんが丁寧に天ぷらを揚げだし始める。目の前に、レモンにパウダーソルトが置かれ、テーブルに置かれた天つゆに大根おろしを、好きな分、器に取り分け待っていると...一人ずつ順番に、目の前に揚げたての天ぷらが置かれる。立派なオクラに、しゃきしゃきとした歯ごたえが心地いい、柔らかくて甘みのあるレンコン。周りがからりとして、中はとろ~っとジューシーな茄子の天ぷら。すべて目の前で繰り広げられるご主人の手さばきを見ながら、あれこれとご主人を含めてお話ができるのも、このカウンターのいいところ。お話などしながら頂き...そろそろビールからお酒に切り替えて。こちらの枡酒は菊正宗。この角度が付けられた筒型の枡がとても飲み口がいい。目の前でさばく姿を見ながら、「穴子の天ぷら」が置かれる。衣軽やかで、カラッと軽やかで香ばしく...穴子の身は、ほんとうに溶けるようにふわっと柔らか。ん~、これは美味し~いにこにことした奥様とお二人、息がぴったりと合った接客も好ましく、カウンターに並べられた野菜も、ぴかぴか輝く立派な野菜。中には、自家栽培したお野菜も含まれているそう。楽しみにしていた「掻き揚げ」が、これも順番に出される。高さのある掻き揚げに箸を入れると、さくっとほぐれ、中から海老がごろごろ。口に含むと、ぷりっとした海老に、しゃきっとした甘みの濃いアスパラガスに...ん?、この風味...なんと、今日は特別手に入ったので、と、松茸入り松茸独特の香りを楽しめる掻き揚げなんて初めて、と塩で、天つゆで、とゆっくりと楽しむ。最後に出されたのは、ちょっと気になっていた「さつま芋」。~んと半分、ほとんど素揚げで出されたさつま芋。皮の紫色が鮮やかで、黄金に輝く身は見るからにほっくほく。熱々のさつま芋を、豪快にかぶりつくと、これが甘~い!質の良さもあるのだろうが、揚げられた事によってなのだろうか、まるでケーキのように思えるくらい甘みが濃く、ほこほことして軽やか。食べていると、なんだか幸せになってしまう銀座の「天一」で修業なさったご主人の天ぷら。最後には、新橋「本陣房」で修業なさったご主人の〆の蕎麦。輝く丹精な細切りの蕎麦は、手繰り上げるとふわりと漂う、穀物の香り。口に含むと、きりっと冷水に〆られた感触が心地よく、程よい腰があり喉越し爽やか。気持ちよく喉を通り、後にじわりと甘みがのこる。天ぷらを食べた後の、爽やかな蕎麦。これも又いいなぁ、とするすると食べてしまい、ゆっくりと蕎麦湯でしめくくる。...・と、目の前に出されたうれしいデザート、「蕎麦掻の黒蜜がけ」。これが、又美味しいとろとろ~っと、まるでババロアのような柔らかさ。滑らかで、柔らかく、口の中でまどろみながら、蕎麦の風味に黒蜜のコクある甘みが合わさり、もう幸せ~な気持ちになってしまう。これはいいな~、とお持ち帰りしたくなってしまった程。満喫した夏の午後のひと時に。先日、「男の週末」に掲載されたばかりなので...やはり、混んでいるんですね。天麩羅もお蕎麦も好きなら、気に行って頂けると思います。カウンターも又いい感じなんです。機会みつけて...予約取れるの、私も願っています。#0kufgj3.[編集]残念なことに来週土曜日に早速と思って。場所柄、週末で、子どもが居ない時と思うと、次のチャンスは、いつのことやら。穴子のてんぷらに、カレー粉と塩をつけたら、本当に、よこ田と同じと思うくらい、よく見ると、てんぷら鍋のしつらえも含めて、同じ。天ぷらがおいしくて、仕上げがお蕎麦とくれば、両方大好きな私は、もう、落ち着かなくて・・・。#3aXRcdxk[編集]jin-n様やはり、修行先の...が出るのかしら(^^)。〆の天茶もいいですよね♪でも、ここのコンセプトは、天ぷらをたべた後に、さらりと蕎麦というものらしいです。これはこれで、蕎麦好きとしてはいいなぁ、なんて思っています。こちらは蕎麦だけ、というよりはやはり天ぷらを食べて・・がいいと思います。#0kufgj3.[編集]まあやん様そうそう、ここの天ぷらはやっぱり美味しいですよね~。#0kufgj3.[編集]天一ご出身らしいなぁ、と。調理場の整理の感じが、よこ田@鳥居坂下とも共通のものが・・・。おいしいてんぷら屋さんを近くに探していたので、とってもラッキー!でも、てんぷら屋さんだと、〆は、天茶と思ってしまいますが、こちらは、てんぷら屋さんなのか、蕎麦屋さんなのか・・・?どちらなんでしょうか。#3aXRcdxk[編集]わお~ここの揚げたての天麩羅絶品ですよね、天麩羅屋さんで修行された店主の腕の見せ所ですものね。ああ、いい店ばかり行かれていますね。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。