せり天ざる新・飲み食いブログ蕎麦やお酒を中心に食の感動を伝え、時には疑問を投げ掛けるブログです。せり天ざる時々、無性にこの店に行きたくなる。この店に身を置くことが積極的に楽しい。谷中墓地のすぐ近くに在って、休日は墓参客や谷根千見物の観光客も加わって混み合うが、空いている時の心地良さは格別だ。木造のいかにも蕎麦屋然とした店構えは風情がある。昼から飲みたくて、ピーク時を外して訪問。日本酒も飲みたいが、まずはビール。ラガーの大瓶という所が、クラシックなこの店らしい。紙ナプキンも楊枝袋も店名入りの特注品。そんな所に金を掛けずに値段を下げて欲しいですか?そんな客は他の店へ行くが良い。楊枝一本に至るまで、この店にはこの店流のやり方がある。その雰囲気やサービスも含めて、トータルでこの店なりの良さに繋がる。つまみは私がお気に入りの「生青のり玉子焼き」略称「のり玉」を注文。出汁巻き玉子は蕎麦屋の定番だが、これは他店ではお目に掛かれない逸品だ。迷彩模様のような色が綺麗なだけではない。口に含めば磯の香りが漂う。サーバーなるもので保管されている。グラスを受ける皿も升もないのに、表面張力ギリギリまで注がれる。蕎麦は魅力的なメニューが並んでいるが、季節の「せり天ざる」をチョイス。おっと、蕎麦が海苔掛けなのにびっくり。せいろではなくざるか・・・。海草祭り!せりのかき揚げを出す店は他にもあるが、これほど見事な大きさは類を見ない。蕎麦は細切りの色白美人だ。そば湯はナチュラル系の釜湯。今日もご馳走様でした。