今週末、どよう酒場やります。ふるさと伊豆下田にて週末営業、始めます。修善寺の戦利品たちをみなさまにご堪能いただきました。原木栽培のしいたけは肉厚でジューシー。ひらたけといっしょにきのこの天ぷらに。戸田漁港揚がりのメヒカリは頭からしっぽまで食べられる唐揚げに。天城の鹿肉は野趣あふれるローストビーフ仕立てに。修善寺ではもう菜の花が出ていて、やわらかな葉っぱをつかって白胡麻ペーストなどと一緒に菜の花ソースにしました。ローストビーフにつけて食べていただきました。昨日は女性のお客様が4人でにぎやかに女子会。女性のお客様が多いとお店がパッと華やぎますね〜。」に「いい塩梅だねえ」と言っていただき、すごく嬉しかったです。料理は「組み合わせ」と「塩梅」だと思っているので、そこをご指摘いただけるなんて、光栄でした。前回も告知させていただきましたが、本日放送の「ソロモン流」にどよう酒場がちらりと登場いたします。賢人はパーソナルトレーナーの中野ジェームズ修一さんです。21時54分からの放送です。よろしければご覧くださいませ。番組の関係者の方が1カ月ほど前に下見でお店にいらしていただき、それから何度もご来店いただいています。毎回、目を輝かせながら「美味しいですね」「これは何ですか?」と好奇心たっぷりに召し上がっていただいています。それが嬉しくてうれしくて。「料理人冥利に尽きる」という体験は初めてです。毎週土曜日、お店に立ちながら、ごはんを食べてもらいながら、いつも「冥利に尽きるなあ」と思いながら胸を熱くしています。昨日も今日も、毎日、感謝感謝の「どよう酒場」なのでした。次回は12月4日(土)の営業です。年の瀬の忘年会、パーティーシーズン。通常より華やいだメニューをご用意しようと計画中です。伊豆の伊勢海老とかアワビとか、天城の鹿肉・猪肉など。【どよう酒場】HPを更新しました。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。Posts今週末、どよう酒場やります。ふるさと伊豆下田にて週末営業、始めます。