唐宮でクラウディーベイのディナーが行われました。舞行龍ジェームズニュージーランドの旬な情報や取材報告など、タイムリーな話題を綴っています。唐宮でクラウディーベイのディナーが行われました。今回もまた日程の関係で参加することが出来なかったので、ランチタイムにお邪魔してクラウディーベイディナーで出されたメニューを作っていただきました。最近マイブームである中華とワインとのマリアージュ。青山椒のソース」テワヒのベリーとスパイシーなアロマが、青山椒のソースと絶妙にマッチしていました。XOジャン炒めということもあり、うまみ成分が詰まっていました。クラウディーベイはマールボロのピノノワール2014も作っていますが、こちらですとワインがXOジャン炒めに勝てないと思ったので、重厚な味わいを楽しめるテワヒとのマリアージュが正解だと思います!最後に副料理長の東郷さんとテワヒで1枚。特別にご対応いただき、ありがとうございました。Breezeの更新情報です。Reserved.当サイトに掲載の記事・写真・図版について、無断掲載・使用を禁じます。