鉄串にほっそり巻かれたニクがステキ焼く。レールの上をころころ転がして焼く。焼きあがったら上段のレールに持ち上げる。なんとも楽しい作業だ。コレにつけて喰うのだよ。ウマーっ!実は羊なぞ、牛の代用品くらいにしか考えてなかったワシがアホだった。羊臭さは残るがソレがまたウマい。独特の歯ごたえと噛めばカムだけ染み出すニクのウマみがたまらん。こりゃすげえわあああああああ雨はさらに激しい。ぐわあああああああああ電車あらへんやんけえええ。最終の神奈川新町行き赤電車にとびのって、結局、野毛は次回、ね。やなんば、といった繁華街からは微妙にハズレているので地元民かよほど食い意地が張ったヤツしかいない。こここそが大阪B級グルメの聖地。それからうなぎやふぐの専門店が軒を並べる。そんな天神橋筋の名店、玉一。ミノ湯引きっ!こりこりのミノ、細かく刻んだちしゃの葉、そしてていねいにアクがとられた新たまねぎ、ゴマ。真ん中の赤いのは当然うめぼしじゃなくて唐辛子。これをかまかまして食う。春雨炒めっ!ゆで具合抜群、炒め具合抜群の春雨の歯ごたえ。甘みと辛味の絶妙なバランス。豚カルビの煮込みっ!!コチュジャンタレで煮込まれてとろっとろの豚。