今日のお菓子教室は「桜のロールケーキ」です。桜の塩漬けを白餡の中に混ぜます。抹茶を入れたクリームと一緒にロール生地で巻きます。ロール生地にも桜を入れた、今だけのオリジナルケーキです。桜は八重桜を摘み、白梅酢に漬け、きれいに発色したら乾かして、塩につけます。1月に発売した本の中にもレシピが掲載されています。護国寺で春のお茶会がありました。木村さんに誘われて、久しぶりにいいお道具も拝見して目の保養させて頂きました。唐津のお茶碗も良かったなあ(^∇^)お茶席に入るまでも楽しい時間。久しぶりに木村さんとゆっくりお話し出来、楽しいひとときでした。木村さんはお茶の先生で陶芸家です。ご自分の焼いた器でお茶会をする素敵な方です。私より先輩ですが、お誕生日が4月13日と一緒で、以前は良く2人で誕生日に食事をしました。桜の頃でしたが、最近はちょっと開花が早いですね。春の陽射しが緑を美しくし、部屋の埃も良く見える?季節です。3月は春の洋風メニューにしました。「パプリカチキン」と「春人参のポタージュ」「スナップえんどうのハニーマスタードサラダ」まだちょっと寒いので「シェパーズパイ」も加えました。デザートは「苺のヨーグルトムース」です。甘酸っぱい小粒の苺が合いますよ。今日も楽しいおしゃべりが続きました。reserved.ログイン。