8代続く専業農家に生まれる。School」に留学。校長ダリーナ・アレンに影響を受け生産者を尊重すること、素材を生かす料理をすることをモットーにしている。2003年に帰国後はフードコーディネーターとしてメディアなどで活動。2009年にはレストラン「六本木農園」の初代シェフを務め、「生産者の顔が見えるレストラン」を目指し、新鮮な素材を生かして都市生活者の健康を意識した料理を提供。日本に伝わる伝統的な食文化を、現代の形に合わせてつないで行くワークショップなども多数企画運営した。通して伝える活動をしている。Nipponにて講師を務めている。Kitchenが実施した和食をつたえる料理教室のカリキュラム作成、講師を担当した。キムチ(PHP研究所)』、『きちんとおいしく作れる漬け物(成美堂出版)』『とっておきのぶどう(リトルプレス)』等多数。