■商品番号5:五福餅(15個入)■商品番号6:五福餅(25個入)15個入り(化粧箱入)25個入り(化粧箱入)周防大島町には、かつて旧正月にもち黍(きび)やたか黍(きび)などの雑穀やくず米、さつま芋、よもぎの葉を用いることで五色に彩りの変化をつけた「五色餅」を搗(つ)く習わしがありました。水田が少なく、米食がままならなかった時代の知恵といわれていますが、島内に塩田があったことからも、餡には塩餡を用いることが多く、この土地柄が生み出した独特の餅文化を発達させることにもなりました。「誕生餅」に始まって、祝い事や法事、厄払いなど事あるごとに餅を配る風習は今日も変わりなく、おそらく日本一餅を食す文化をもつ島ではないかと言われているほどですあります。藤清光先生のプロデュースによりまして、幸いにも当店との共同制作で「五福餅」を誕生させることが出来ました。おいしさだけでなく、体にもよいものをつくりたいという私どもの念願のもと、山水を引き、玄米や雑穀、島産のいりこ、芋を用い、小豆は最高級の北海小豆を、塩は天然塩のみ、砂糖は洗双糖と島産の野密を用いています。どれも厳選された素材を存分に生かしきって、従来からの杵つき式にて丹精こめて搗いております。それぞれを味わい尽くして、この餅から福を呼び込んでいただければ幸いでございます。【翠餅】島のよもぎの新芽だけを手摘し、5分づきの玄米に搗きこみ、餡は伝承の塩餡です。【黄金餅】餅黍を5分づきの玄米に搗きこみました。