よかったら是非(^^)。今年は春の訪れが遅かったけれど、山菜もようやく出始め、今が盛り。今日は、うれしいお誘いがあり、縁側での「山菜三昧」頂きに。落合の全くの住宅街の中、突如すっと現れる小さな看板...家と家の間の小径を入れば、懐かしい心地になる古民家が待っている。下がった麻の暖簾に、暖かな小さな豆電球。遊」すっかり日も伸びた今日この頃、夕方でもまだ明るく気持ちがいい。今年一番との暑さも、この時間には心地のよい涼風がそよぎだし、お庭に面した広々とした縁側に、いくつか並ぶテーブルに腰を下ろして、まずは、ハートランドで、今日の宴に乾杯~。お通しは、「豆腐三種盛り合わせ」。味わい異なり、シンプルながらいい酒の充て。「前菜盛り合わせ」が程なく銘々に出され始める。途端にお酒が恋しくなる、生姜風味のこってり炊かれた「烏賊と昆布の佃煮」。けずり節のまぶされた「筍の土佐煮」があり、まろやかクリーミー、玉子が入っているのかな、ポテサラ好きとしては嬉しい、実に美味しい、絶品「ポテトサラダ」...の盛り合わせ。この品々を前にしたら...、早速お酒。お願いした「長珍」に「宗玄」、二種のお酒。籠に盛られた様々な猪口から選べるのは又楽し。各々好みの猪口を選んで、二度目の乾杯~。二つのお酒を飲み比べつつ、前菜をじっくりと味わえば...待っていました、今日のメイン、「産直山菜の盛り合わせ」。柔らかな独活の新芽が添えられた、独活好きとしてはたまらない「山独活の胡麻和え」。食べた「くわだい」は、ふわっと広がる風味はどこか蕗を思わせる。酒飲みの王道、言うまでもない「烏賊ゲソ」。鰹の旨みが凝縮した、こってりとした味わい。「鰹の血合」は、ほのかな苦みがたまらな~い乙な味に、ぐびぐび熱燗が欲しくなり...ポリポリ香ばしい「片口鰯の骨せんべい」と、すでにお願いしていた熱燗は、「玉櫻」に「旭若松」。拘り玉子、甘さ控えめぷるっぷるの「出汁巻き玉子」。清々しい脂の乗った実に美味しい「鰹のタタキ」。漬かった、しゃきしゃきの「塩ラッキョウ」が最後に口を爽やかに洗い流す、素敵な采配、と...ほろ酔いに夜風が心地よく、すっかり楽しませて頂いて...そろそろ、〆のお蕎麦をば。「もり」と「かけ」を各々選び、ここでもやっぱり食べ比べ。「もりそば」は、ピンっと伸びた、凛とした細切り。硬質感のあるしっかりとした歯ごたえは江戸蕎麦の粋。キシっとほのかに感じる粒の感触に、喉越し爽やかに落ちて行く。「かけそば」は、醤油味控えめの出汁の旨さの光る、上品なかけ汁。鰹と昆布の旨みが豊かに染み、その中でほろりと解ける蕎麦が飲んだ後にとても優しい。した一反蕎麦が入る遊びご事が、楽しい配慮。...、最後にうれしい、奥様手作りの「玉子プリン」。した口当たりは、懐かしさ感じる、ホームメイドの味わいそのもの。玉子の風味濃厚で、甘みもぴたり、ん~これは美味し~いっ。楽しませて頂いた、縁側での宴もそろそろ終焉。素敵でしょう~(^^)。そこに座っているだけで、もううれしくなってしまいます。冬は、炬燵が出されて、やっぱり縁側で熱燗~(^^)。これが又いいんですよーん。今はなかなかできない、貴重なひと時です。#0kufgj3.[編集]縁側で山菜三昧なんて!素敵なひととき。他のお料理達も美味しそうで。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。