「うどん義援隊」を創設しました!!うどん界も色々なところで義援金活動が始まっております。うどんを愛する皆様のご協力を宜しくお願いいたします。3月20日(日)にチャリティーで朝の営業をされた釜あげうどん「鈴庵」に行って来ました。朝の営業は、通称「あさずず」と呼んでいます。朝日が照らすお店の外観です。8時からの営業ですが、時間前から店内に人影があります。お会計時は、この「うどん義援隊」と書いて有る募金箱にお金を入れるシステム。おつりはお店から貰うことになりますし、お店の負担が大きくなりますね。皆さん「あさずず」がお好きなようです。チャリティーですし、皆さんの思いは一つですね。この日のメニューです。食べ比べセットと言うのがありますなぁ~今回は、小麦粉ではなく、ひやかけ出汁に使用する醤油が違うようです。左の蒲鉾が乗っている方が、いつも「鈴庵」さんが使っている醤油で作ったひやかけです。右が丸亀の名店「よしや」さんより譲っていただいた醤油を使ったひやかけです。見た目では全く違いは解りません。左のスタンダードバージョンのお出汁を飲んで見ると、イリコの風味はやや抑えぎみ。した中に、やや酸味が出た印象です。右の「よしや」さん醤油バージョンは、イリコの風味を引き立たせたような感じ。醤油だけでこれだけ違うのか?正直驚くぐらいの違いがあります。「よしや」さんバージョンの方が私の好みに合っていますね。麺は、太めでモッチリ剛麺です。ひやかけに合う麺で、メチャ美味いなぁ~今まで頂いた「鈴庵」さんの麺で、一番美味しく思います。いか天と言いながらも、げそ天でした。これだけのボリュームで100円はお得ですなぁ~はい、揚げたてでホクホクで美味しかったです。温の麺は、先程よりもモッチリとしています。この釜玉が面白かったんやでぇ~最初からお出汁が入っているから、玉子は麺にはやや少なめの絡まり具合いです。お出汁が入っているから、風味があって美味しいねぇ。した事ですが、オリジナリティで良いと思うし、美味しいからなおのこと。同行したうっし~師匠をはじめ、みんなが注文していたしっぽくうどんメチャ具だくさんやし、美味しそうですねぇ。最後のお会計は、勿論募金箱に入れました。お店の負担になるし、おつりは貰っていません。皆さんそんなお客さんばかりでした。美味しいうどんを食べさせて頂いた上に、少しでもお役に立てたような満足感。「鈴庵」さんの心意気に感動した「あさすず」でした。熟成もあれば、あさ打ちもある食らうンジャーです。「よるすず」のことはスッカリ忘れていました。編集]いつも有難うございます。食らうんジャーさんのアップの速さと、パンパンな私自身のアップに2度おどろきました。編集]いえいえ、大将素敵でしたよ。食らう師匠、また楽しいうどん会しましょうね。ありがとうございました。編集]>すずあんさん先日は、美味しいおうどん御馳走様でした。熟成ブロガーですが、時事ネタは早めのアップに心掛けています。その時も、美味しい麺を宜しくお願いいたします。さんのいけ麺宣言!いけ麺なのか?イケメンなのか?謎が深まるばかりです。(笑)「よるすず」も「あさすず」もどちらも素敵ですね。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。