『マツコの知らない大人ココアの世界』を語ってくれるのは、ココアと運命をともにすることを決意した女性、前田貴子さんです。3番出口の階段を上がり、道路沿いに左へ進む。・1つ目の信号を右に曲がり横断歩道を渡り「空堀商店街」入り口へ向かう。・空堀商店街入り口の右手に「新空掘ビル」があります。TORIの黒い看板が目印です。・ビル内1階を少し直進すると左にアカイトリがあります。ココア専門店『AKAITORI(アカイトリ)』のこだわりの材料は?うつわ小さなカウンターだけの空間。お客様にゆったりとした時間を過ごして頂きたいとの思いで、食器とカトラリーにはこだわりを。先代からのドリンクメニューは何も変えずにそのままの受け継いだ味。新メニューはショコラティエとしての国内外での経験を生かし原材料に妥協は一切せず、最良の食材を最良のマリアージュで提案。系列会社の(株)前田商店が直輸入しているので、常にフレッシュで良い状態で保管されたものだけを使用。道内の限定した地域の健康な牛から取れる生乳で作られたこだわりの生クリームを使用。ココアに乗せたときに境目が分からないほどまろやかでまるで牛乳を食べているような軽さ。定番デザートのバウムクーヘンにも使用。小さいながらもお客様に心地よくおくつろぎ頂ける空間づくりを目指し、壁の飾り棚に飾られるアンティークは実際に中世ヨーロッパで使用されていたチョコレートポットやカップを中心に展示。ココア¥650アカイトリオリジナルのクラシックなココア。MINTアイスミント¥700ミントリキュールの香りが爽やかな冷たいココア。Floatココアフロート¥800アイスクリームがのっている冷たいココア。Rumラムロック¥700ラム酒と冷たいココアのカクテル。オランジュ¥650オレンジの爽やかな酸味とカカオのマイルドな風味がよく合います。モカ¥650和三盆で甘みを付けた減圧濃縮コーヒーとミルクを合わせたものに、ココア氷を加えて。徐々にココア氷が溶けだすので、味の変化をお楽しみ下さい。COCOAは全て自家製ココア氷を使用しております。最後まで薄まらず美味しく召し上がっていただけます。ココア¥650アカイトリオリジナルのクラシックなココア。Marshmallowsマシュマロ¥700ココアに浮かべたマシュマロとクリームが仲良く溶け合い、キュートな味わいです。¥750こんがり焼いたトーストとベルギー産AOP発酵バターを乗せました。Cornとうもろこし¥700昔々ココアのふるさとメキシコで祝宴の時に飲まれたと言われています。カカオのルーツを思わせるホットチョコレートです。Greyアリス・ベルガモットチョコレート¥750ベルガモット香る紅茶とクーベルチュールチョコレートの不思議な出会い。Chocolate宇治抹茶ショコラ¥650最上クラスの宇治抹茶と特殊製法で作られたベルギー産ダークチョコレートパウダーを使用しています。Strawberryイチゴのショートプレート¥800AKAITORIが究極のショートケーキを作るとこうなりました。本来の生クリームの旨味と生地の卵、小麦粉の美味しさを感じて頂きたい一品です。butterバウムクーヘン¥700ベルギー産AOPバターを使用した、本場ドイツ風のバウムクーヘンです。¥350ベルギー産クーベルチュールが香る日本の伝統菓子羊羹。Dender氏が作った貴重なチョコレートを使い、神戸老舗ベーカリー・フロインドリーブのトーストとマリアージュしました。Icecreamカカオクリームソーダ¥800ココアなのに炭酸?自家製ココアソーダにアイスクリームをのせて。Creamアイスクリーム¥4501ショコラ/Chocolate(カカオ70%ベルギー産クーベルチュールに隠し味に酒粕を使用)2アマンド/Almond(ドイツのマジパンを使用し、芳醇なビターアーモンド風味が特徴)3ミルク(あっさりとしたミルクアイスクリーム)上記3つのフレーバーから1つお選びください。ココア専門店『AKAITORI(アカイトリ)』を始めたきっかけは1972年チョコレートやココアが好きだった初代『AKAITORI(アカイトリ)』オーナー村田紀美代氏が「子供が大好きなココアを大人になっても楽しめるドリンクにしたい」という想いで、大阪・土佐堀でスタート。『AKAITORI(アカイトリ)』は、喫茶店の主流であるコーヒー・紅茶を扱わず、ココアだけを提供する「専門店」というジャンルの先駆けとして歴史を重ねはじめました。1982年「もっとココアの美味しさを多くの人に知って欲しい」という想いから、当時流行の発信地であった心斎橋に移転。その後、2018年2月に閉店するまで、多くのお客様に愛されました。『AKAITORI(アカイトリ)』初代オーナーとよく情報交換をしていたそうです。長年『AKAITORI(アカイトリ)』に原材料の供給を行ってきた祖父とのご縁もあり、初代オーナー村田紀美代氏よりブランドを継承をする事になったそうです。多くの方が魅了されたココアの味はそのままに、前田貴子さんのチョコレートマーケットをけん引してきた経験を生かしクオリティの高い本物のお菓子を紹介するお店へと新たなスタートとなりました。Denderでショコラティエとして勤務した経歴を持つ。AKAITORIの事業継承を受け、株式会社アディームを設立し、代表取締役に就任。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ナイキ「ヴェイパーフライ」限定モデルがお洒落すぎ!ブルーリボンモデルとは?ナイキ厚底ランニングシューズ新モデル「アルファフライ」の日本デビューあるか?RECOMMENDこちらの記事も人気です。