Voyage.旅の目的はいつだって、おいしいワインと料理に出会うこと。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。今回は春の京北へ、2泊3日の取材&イベント旅。2度目の訪問だったので、前回と同じ4つの農家民宿さんを順番にgochi荘掲載のお打ち合わせにお伺いしたのですが。前回よりゆっくり滞在できたこともあり、周辺の工房や喫茶さんにもいろいろ連れて行っていただきました*<1日目訪問先>お宿五右衛門の奥さまが初めに連れて行ってくださったのは、現在オープンギャラリーを行なっているというこちらの工房カフェ。5-1奥さまのゆきえさんが草木染めを、旦那さまの無垢さんが木工細工を専門にされているとあり、カフェスペースの設えもとても素敵。お茶なんていただいてしまって。Shopには、お二人の作品がずらりと並び、販売されています。そのほか、国内外から旦那さまが集められたという古道具たち。どれも本当に素敵なセンスのセレクト。いつまでも居られそうなとても心地よい空間。ゆきえさん、ありがとうございました。5/6までのオープンギャラリー期間は無休で営業されていますが、通常は週末のみ、10:00〜17:00の営業だそうです。※臨時休業ありそして次にご案内いただいたのが、こんなところで?!な、アロマオイルの工房さん。◆杉乃精https://suginosei.weebly.com/自生している北山杉や、日本のローズウッドと言われる珍しい『クロモジ』、季節限定で柚子や山椒なども使ってアロマオイルを作っておられます。アロマオイルを薪の火で炊いておられました。道具たちも水道管やラーメン鍋を使って手作りなのだとか。できたての精油はハーバルでやさしくて...本当にいい香り。心癒されるひとときでした。ご案内いただき、本当にありがとうございました。上23-1https://m.facebook.com/matsuhashizakka/?locale2=ja_JP結婚を気に、田舎で子育てをしようと6年前に京北にご夫婦で移住して来られ、ピザと喫茶の工房をされておられるところで。ご自身たちでリノベーションされたという店内は、センスに溢れていてどきどきしちゃうっ!!!この日は定休日だったのに特別にと開けてくださったようで。試作中という喫茶メニュをいただきました。こちらは、鹿のスジ肉のハヤシライス。精米分つき米に、美山の鶏ガラのスープ。トマトと大黒しめじと自家製モッツァレラチーズのホットサンド。二条のパンスケープさんの全粒粉食パンを使うこだわり。おいしいっっ!!!!!なんと...このモッツァレラチーズまで手作りというから驚きっっっ。食後には京都西陣の『たま茶』さんのオーガニックハーブティーをいただいて。花めく季節、と雪花美人というすてきな名前の春のお茶。奥さまのかやさん手作りの、気まぐれのマクロビスイーツまで出してくださったのですが。カカオチップと緑茶の米粉マフィンでした。店内を見渡すと、本当にどこを切り取っても古い道具を大切に使われていて。「ある道具に、人のほうが合わせてもいいと思うんだ」とジョンさん。革小物職人でもあるジョンさんと、刺繍もお得意なかやさん。素敵で、奇跡みたいなおふたりでした。実はこの日は定休日だったので、窯に火が入っていなくてピザは撮影できず。ピザメニュには『蕗マルゲリータ』や『春の息吹』いう文字が踊っていて。気になりすぎるやんーーーーーーっ!営業は今のところ、金曜日と土曜日だけだと聞いて。実は翌日の金曜日に再訪しちゃいましたっ♡yoga×フランス家庭料理イベントをさせていただいた後、みんなでおやつピザへと*嬉しい!めらめらと、今日は窯にばっちり火がおこっています。オーダーしたのは昨日どうしても気になって仕方なかった『春の息吹』ピザ。ふすま粉を練りこんでいる生地を手で伸ばし、無添加のトマトソースを塗って。具材には、春めくつくしにセリ、自家製のクリームチーズ、蕗のジェノベーゼソースなどこだわりのものたちが乗ります。これを手作りの煉瓦のピザ窯でじっくりと回しながら焼いていく。食い入るように見てしまった(笑)焼き上がりーーーー!わーーーいっ!!!!!熱々を早速いただくと...春の風が口のなかに広がっていく。んんんっおいいしーいーーーーっ!!!一緒にお願いしたふわっふわフォームの豆乳ラテさん。どれもこれも本当においしかったです。2日間ご馳走さまでした。▷京北3日目のおはなし話はこの日の朝に戻り。今回の京北滞在でも2泊お世話になった、農家民宿ほろろんさん。忘れちゃいけない朝ごはん。地鶏の卵かけごはん♡しあわせなやーつーーー!滞在最終日のこの日は、yogaイベントとのタイアップに誘っていただいていて。Clothとしてはめずらしいフランス家庭料理ランチのケータリング。バゲットはこのエリアで絶大人気の、田中店(たなかみせ)さんのものを。茅葺古民家での素敵なyogaのあと、参加者のみなさんとノンアルワインで乾杯しながらランチを召し上がっていただきました。メニュは京北の食材を使った、ほんとに簡単な家庭料理たち。(アルザス風林檎のデザート)・昼下がりのワイン(ノンアルコール)世界の旅やごはんの話などをさせていただきながら、ひとつのテーブルを囲んでわいわいといただく昼食は。自分の料理と思えないほどとてもおいしい時間になりました*そしてこの後、先ほどの松橋雑貨店さんにお茶をしに行き。近くの山国郵便局前の桜がとってもきれいで*郵便局のピンクと桜がおなじ色だーー。