「黒龍」を表現する時に、私はよく「透明感のある旨味」という言葉を使います。この酒は、まさしくそんなイメージの味わいを持っています。山田錦を50%にまで磨き、その良さを存分に引き出した大吟醸。その中でも寒造りのよりすぐった大吟醸のみ瓶詰めされています。杯についだ時からフルーティーな香りが立ち、しばらくするとバナナ系の甘い果実香が広がってきます。新鮮な果実の爽やかな香りも感じられ、飲み手を飽きさせない酒に仕上がっています。酒杯から舌に滑り落ちた時の口当りは非常に軽くてなめらかなんですが、次の瞬間、柔らかくまろやかな旨味がフワーッと口中に広がり、サラリと消える。なんとも心地よい余韻が残る・・・・そんなイメージです。驚くようなインパクトの味ではありまん。酒が主張するでもなく、かといって脇役にまわることもない・・・そのバランスが高次元で表現されている晴らしい酒だと思います。ここまでの酒になってくると「この酒甘口?辛口?」なんていうヤボな疑問はどうでも良くなりますね。心地よい酔いに身を任せ時間がゆっくり過ぎていく。心が豊かになって、つまらない悩みはどうでも良くなる・・私がこの酒を飲むと、不思議と決まってそんな気分になります。完成度の高さ、バランスの良さなど、この大吟醸は日本を代表する酒として多くのメディアが取り上げています。数量は限られておりますが、ぜひ一度お飲みいただきたい酒のひとつです。取扱い品目は固定ではありません。http://www.jizake.biz。