実習にきている富塚くんのご実家の精肉店(厚木)より、とん漬、鶏味噌漬、お豆腐をいただきました!お豆腐屋さんが始まりいう面白いお肉屋さんです。創業は慶応元年!ミートプラザニシジマでは豚のカタロースを使った味噌漬けですが、富塚商店のとん漬けはロースを使っています。ロースだと脂が少ない分かたく感じやすいのですが、こちらのとん漬けは柔らかく、とても美味しくいただきました。味噌だれの調合は秘伝だそうで、教えてくれませんでした~(^^;)鶏の味噌漬けも、味がよく染みていてジューシーで美味しかったです。販売したことがないので、今度真似て作ってみようかなと思います(^^)豚を抱えている女の子のパッケージも可愛くて、とても勉強になりました!話が変わりますが、本日19時よりフジテレビの「おじゃマップ」という番組で、去年私が研修生としてお世話になった京都の「ミートショップヒロ」さんと「焼肉処弘」さんが紹介されるそうです。弘の焼肉懐石はお肉の質はもちろんのこと、コストパフォーマンスが最高に良いです。祇園の近くにある八坂邸は雰囲気も素敵。頂き物BASEクレジットカードご利用をご希望の方はBASEをご利用下さい。別ウィンドウ、別タブにて開きます。関係のないメーカーに4年間勤めました。