お試しクッキング:豆腐ハンバーグに枝豆をイン。グルテンフリー生活もっとおいしく&たのしく「グルフリ」。運営者CONTACTInstagramtwitterお試しクッキング:豆腐ハンバーグに枝豆をイン。2017年10月14日こんにちは。グルフリへのご訪問ありがとうございます。なんだか曜日感覚がぼやけている今週。今日はお天気もいまひとつですね。先日、お豆腐と豚ひき肉と枝豆が家にあったので豆腐ハンバーグに枝豆をインしてみることに。前回の豆腐ハンバーグ(ふわバーグ)は絹ごしどうふでしたが今回は木綿豆腐バージョンです。枝豆入りの豆腐ハンバーグでっす。木綿豆腐は水切りしてしておく豚ひき肉にお塩ひとつまみを加え粘りが出るまでこねる木綿豆腐とナツメグ、胡椒、お砂糖、たまご、米粉を入れて混ぜるある程度混ざったら塩茹でした枝豆を入れて混ぜる冷蔵庫で10分程度ねかすお好みの大きさに成形するサラダ油をひいたフライパンで両面に焦げ目をつける蓋をして中まで火を通す火が通ったらハンバーグを取り出しお皿に盛り付けておくハンバーグを取り出したフライパンにバターとお醤油と日本酒を入れて煮詰めてソースをつくるソースをハンバーグにかければ出来上がり!付け合わせはピーマンともやしの塩炒めです。枝豆は彩りにもなってお豆腐ハンバーグのあっさり感をじゃますることもなくおいしかったです。豚肉じゃなくて鶏のひき肉だとさらにあっさり感がアップしていいのかもしれません。お豆腐は、絹ごしのふわふわバージョンよりも食べ応えがあってやっぱりハンバーグにするなら木綿の方がいいのかな。ちなみに枝豆は大豆になる前に収穫された成長途中の豆なんですね。食物繊維、鉄分などが含まれていて、さらに大豆には含まれていないビタミンCやβカロテンも含まれているんだとか。お豆腐ハンバーグに枝豆を入れるのって成長する前の大豆=枝豆と大豆=お豆腐をダブルで摂取できるメニューだったと今頃気づいてしまいました。知らす知らずのダブル豆バーグでした。いうわけでごちそうさまでした〜【関連記事】お豆腐たっぷりのハンバーグは、ふわふわな仕上がりに。「ふわバーグ」と名付けました。むカレー」で作る「食べるカレー」のランチ試作!スパイスってすごい:ブラックペッパーについて。ドリンカレーを、マガジンハウス「クウネル」に掲載いただきました。ほうれん草とチキンのキーマカレー&バターチキンカレー、どちらもドリンカレーで。