鍋にAのピクルス液の材料を入れて弱火にかけ、煮立ったら火を止める。ミニトマトは湯むきする。ズッキーニとにんじんは、ピーラーで薄くスライスする。それぞれ耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで30秒ずつ加熱する。4のズッキーニとにんじんを1枚ずつ重ねて縦長に置く。5の下端に湯むきしたミニトマト1個をのせてくるくると巻き、爪楊枝を刺して留める。残りも同様にして巻いていく。瓶などの耐熱容器に巻いた野菜を入れ、1のピクルス液を入れて粗熱を取る。冷蔵庫で1時間30分以上漬ける。ワンポイントアドバイス漬ける時間はお好みで調整してください。