ここは、日夜美味い魚を求めてさまよう者の日記である。TRACKBACKSHARETWEETハマチの漬け丼さて、今日の晩飯は漬け(ヅケ)丼である。ジギングでハマチを持ち帰ったときの、我が家の定番である。冷蔵庫で一晩漬け込んだハマチの身を取り出す。程よく漬かり、身がキュッと締まってあめ色に輝いてる。漬けダレは、ダシ昆布に、醤油にみりんに酒配合は、適当である。お好みで、甘目がよければみりんを多めに、醤油が多いめの方が締まりはいいようだ。海を中心に活動し、ときに遠征にも出かける。ジギングをメインにしているが、美味いお魚を釣るために、特にジャンルは問わない。チームGACHI所属フリーエリアチームGACHIオフィシャルブログにほんブログ村ブログランキングに参加しています。