18:07露枝館長、こんにちは。昨年の夏に、干し野菜に挑戦して干しゴーヤを作ってみました。ゴーヤを薄く輪切りにして、専用のネットで天日に干すだけです。出来た干しゴーヤを乾燥剤と共に密封して保存しました。ところが、そのことをすっかり忘れていました。そこで、スパゲティを茹でるときに一緒に入れてみました。ゴーヤの食感はくたくたですが、苦みはしっかりとありました。これはもしかしたら、けっこういけるかもです。今年は、たくさんっ作ってお送りしますね。02:18鷹さん、こんばんは。干しゴーヤを作ったとか。苦さが凝縮しているイメージがあります。私、苦いコーヒーや苦い薬は大丈夫ですが苦いゴーヤはアウトです。干していないフレッシュなゴーヤを使ったチャンプルも食べられません。お送り頂けるとのことですが丁寧に辞退申し上げます。