創作パン作りの記録とおいしいもの。Maman(ママン)』さんへ行って来ました南6通りのクッテミレールさんから住宅街の方への小路を入ると、左側に印刷屋さんがあってそこの真横にあります。方は少々わかりにくいかもです。行かなきゃ♪お惣菜パンからおやつパン、シンプルなテーブルロールまで色々ありますオーナーさんはパン教室の先生。ココ、Mamanさんは『ゆめちから』という小麦品種を使っているんです!!!ゆめちからと言えば、ここ数年注目されている道産小麦粉の中でも初の最強力粉。すごいすごいーーーっと、かなり小麦好きにしかわからないマイナーな話を興奮して書いたのですが(笑)、このゆめちからに出会ったからお店を開きたいと思ったそうです。すごいねー、ゆめちから!で、この連呼しまくっている“ゆめちから”。道産小麦に、素人だけども一応こだわりを持つあたし。道産で最強力粉があればーなんて願いがあったんです。オーナーさんと次のお客さんが入って来るまでの間、小麦談義に花が咲きました~最後の食パンは私がゲットしたのでからっぽ~。香麦の他、ゆめちからとゆめちからブレンドという小麦を使っているからこその価格でもあるかと思います。この品種はちょっと高価でもあり、でもそれだけ魅力的な味わいということだよねさっそくメロンパンをいただきー。普通のは完売でチョコチップ入りこぶりだけど、満足感あります。弾力もあって噛むごとに美味しいー。Mamanさんはしっかり焼きこむタイプのパン屋ですね。年代問わず好まれる味と食感だと思います食パンとにんじんパン。にんじんパンはほんのりオレンジ色ですりおろし人参が入っています。食パンはゆめちからオンリー。もーっちりとして、そして弾力もあって、ゆめちからの食感美味しいなぁ~。旦那と、気持ち酸味のある粉なのだねーと。米粉の味わいにも似ているかなーと個人的感想。ちからブレンドはたまに使うのですが気になったことというか気にしたことが無かったからかな?それにしても噛むごとにおいしー。何も付けなくてもおいしーー。いつもは冷凍しちゃうところですが今回はそのままに。渋皮煮でモンブランもどき。[EDIT]そうだよね!パスタも小麦だもんね。[EDIT]しのさん思い出してー!気になるーーーーっ(笑)『希少品』って文字にも弱いんですよねぇ。北海道にはいいものいっぱいありますね♪もっともっと色んなこと知りたいな~。[EDIT]ゆめちからって粉は聞いたことがあるけど。どんな味なんだろう~('-'*)気になるなあ...国産小麦は優しい甘さで大好き!!今日もベーグル焼きましたあ。[EDIT]ココ知らなかった~。クッテミレールの近くなんだ。最近全然パン屋さんに行ってなくてさ~。家では食パンしか焼いてないクセにwwwゆめちからのテレビ見た時、真っ先にひまわりちゃんが浮かんだよ~。[EDIT]こんにちは、ひまわりさん!今日、ひまわりさんに、影響うけて、久しぶりにパンを焼きました!ヨーグルト酵母で、プレーンなベーグルです。楽しかった~!ありがとうございます!私は、昨日、ママンに初めて行って来ました!おっ、ゆめちから!って感じの弾力でした!さて、明日は、何を作ろうか?!考え中です。舘花にも、買い出しに行かなくては・・・。[EDIT]ゆめちからのパン食べたくて、先日どんぐりで買って食べてみたよ!かみごたえがすごくあって、それもとってもおいしかったのー。いえば100パーセントなのかブレンドなのか。先日富沢商店行って眺めるだけで大興奮でしたー。館花行ったら紙があった♪OPENの翌日に知って残念~。食パン焼いているんだね。それにしても、乳飲み子抱えてmameちゃん色々作って偉いわー。̄*)oモンブラン、そっか!なるほど~♪mameちゃんに連絡すればよかった。我が家の巨砲酵母、あたためすぎてパワー落ちちゃいました(涙)りんごの香りが苦手なので、、またブドウか何かで作ってみようかなぁ。ちから、そうそう、ゆめちからって感じですよね(笑)毎回じゃなくてもいいかな~の弾力だけど美味しいっ。[EDIT]旭川もどんどんパン屋さん増えますね☆まだまだ知らないところがあるのではーと思ってます~。しているオーナーさんのお店って大好き。́▽`人お総菜系もアップしていないけどたまーに作ってます。́艸`*)スパキンとかってこんなに噛み応えないよね~。最強力粉でこの噛みごたえはスゴイ!ゆめちからオンリーは毎日は飽きそうだけど、これでベーグル作ったらどうなるのだろう。食べるの大好き♪作るの大好き♪おもしろいこともっと好き(〃∀〃)いつでも好奇心は旺盛!けれども飽きっぽいのが難点・・・。そんな私の何気ない日常を綴っています。勝手ながら削除させて頂きます。日々の出会いと自分らしくある為に・・。北海道の美味しいお店とお酒ヒマ☆つぶし。北海道にもあったんだ♪qunithimのお部屋。HOMEへの道☆ベジフルLife*ゆる~りフレンチstyle*成長と日々のこと。エビちゃんの迷ったらごはん♪haremiの想い。ふつうのオバサンの日常ぶひぶひのお夕食カレンダーミーハーのこだわり。