日本昆布協会が任命した昆布大使たちが、昆布の最新ニュースやお店紹介、イベント・PR情報、昆布料理ひとくちメモなどをブログでお届けしています。Wednesday南蛮の味噌漬け三浦まさみ昆布大使この度は、私の住む仙台名物のひとつ、牛タン。牛タンに欠かせない南蛮の味噌漬けをご紹介します。材料は青唐辛子、味噌、だし昆布です。�タッパーの底面の大きさに切っただし昆布を2枚、キッチンペーパーなどで汚れを落とす。�青唐辛子のヘタを切り落とし、長いもの半分くらいに切る。�タッパーにだし昆布を敷き、最後に味噌が上にくるように味噌と青唐辛子を重ね、だし昆布を重ねる。�蓋をして冷蔵庫で約1か月漬け込む。家庭によりみりんや砂糖を入れたりします。pookmarkコメントコメントするお名前:メールアドレス:URL:コメント:Cookieに登録トラックバックこの記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。(04/27)関連リンクこんぶネット株式会社ハーストーリィプラス。