浮島れんこんがこんなにおいしいのは、美しい霞ヶ浦のおかげです。茨城県とくに霞ヶ浦周辺は日本一のれんこん産地です。見渡すかぎり広がるハス田はまさに絶景。その収穫風景は風物詩の一つとなっています。そのシェアは80%をこすほど。鮮度、品質、食味において圧倒的な信頼を得ています。ジャパニーズヘルシー野菜として欧米でも熱い注目れんこんはビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富で、毎日の健康維持に欠かせないバランスのとれた栄養食品です。肝臓の働きを助けるビタミンBも豊富です。無漂白だから自然のおいしさ浮島れんこんは全て無漂白。褐色の肌のものもありますが、肉質はやわらかく、れんこん本来の風味に富んでいます。淡黄色でつやがあり、太ったまっすぐなものを選びます。穴に泥の入ったものは避けます。◆れんこんの保存法ラップに包み冷暗所で保存します。洗ったものが大量に残った時は、水の中に入れたまま保存します。水面に出た部分があると変色しますので注意が必要です。稲敷市観光協会このサイトの文章・画像は著作権により保護されていますので、無断での転用・転載はご遠慮ください。