潮干狩りでアサリがたくさん採れたら家に帰って食べる方がほとんどですよね!採れたてのアサリはスーパーで売られているものに比べると、礒の香りがしてとても美味しいですよ。海で獲れたばかりということで、貝の中にはたくさんの砂が入っています。上手にしっかりと砂を抜かないと、食べた時に「ジョリッ」と嫌な思いをすることになりますよ。今回は、潮干狩りで獲れたアサリなどの貝の上手な砂抜き方法&保存方法をご紹介したいと思います。まとめ潮干狩りで獲れたアサリの砂抜きに必要なものは?これからご紹介する方法は、家で行う砂抜き方法です。砂抜きには、獲れたところの海水を使うと1番よく砂を吐きだします。潮干狩りから帰る前にペットボトルなどに海水を入れて持ち帰るとよいです。重たいですが、多めに持って帰ると家に帰ってから塩水を作らなくてもよくなります。海水を持って帰らない場合は、海水と同じ塩分濃度の塩水を作ってください。カルキを抜いた水(常温で1,2時間置いておいた水道水)で3%の塩水を作ります。30gの塩(大さじ2くらい)バットなるべく底が平らなもので砂抜きをすると効率よく砂抜きができます。バットが無ければ、ボウルやタッパーでも砂出しはできますが、アサリが重なることです、上のあさりが砂を吐き出しても下のあさりがとそれを吸い込むことがあるので、できるだけ平らに入れられるものの方が良いのです。一つに入れなくてもいいので、小さくても平らなものの方が良いでしょう。ざる砂抜きをしている時に、底にたまった砂をまたアサリが吸わない様に少し網カゴのようなもので底から上げてやることでしっかり砂を抜くことができます。ザルでもいいですが、こちらも平らな方がおすすめ。100円均一にバットとセットになったものも売られていますので、これを機に買っても良いかもしれませんね。ザルの代わりにこういった網目のものがあればOKです。アルミホイル海の中でアサリは砂の中に隠れて過ごしています。海の中と同じような環境を作ってやることで砂を吐かせやすくするので、必ず暗くなるように蓋をしてください。明るいと殻を閉ざしてなかなか砂を吐いてくれないです。新聞紙やアルミホイル、黒い布などなんでもいいので暗くなるようにしてください。潮干狩りのアサリの砂抜き方法は?アサリの砂抜きの時間はどれくらいかかる?アサリの砂抜きの時間は、少なくとも2時間はかかると言われています。これは目安で、2時間で砂をしっかり吐くときもあれば、一晩おいてもジョリッとする時もあるので、様子を見ながら砂抜きをしてください。アサリに含まれている海水を抜く『塩抜き』をしないといけません。塩抜きをしないとしょっぱくて食べられないこともあるので、こちらもしっかり行いましょう。アサリの塩抜きにはだいたい1時間ほどかかります。『塩抜き』1時間で、少なくとも調理に入るまでに3時間はかかると思っておいた方が良いでしょう。砂の吐き出し具合が悪ければ、もっと時間はかかります。アサリの上手な砂抜き方法&ポイントでは、アサリの砂抜きをしていきましょう。ポイントをお伝えしていきます!1アサリは洗わずにそのままバット、ザルの上に並べましょうできるだけ重ならないように平らに並べる方が吐き出しやすいです。2海水(または塩水)をアサリが少し出るくらいまで入れましょう。水の量がポイント!波打ち際にいると錯覚して、より砂を吐きだそうとします。【水温は何度?】できるだけ外気との温度差が無い方がよいです。温かいところにいたのに、急に冷たい水に入るとショックを受け、殻を閉ざしてしまいます。水温は20度くらいが1番砂を吐きだしやすいです。25度を超えるとアサリは傷んで弱ってしまうので、砂を吐かなくなりますし、身の鮮度も落ちてしまいます。冷やしすぎも、活動がゆっくりになってしまい砂を吐きづらくなるので、常温が良いですよ。3新聞紙やアルミホイルなどで蓋をします暗い方がたくさん砂を吐き出すので、蓋をしてください。アサリは呼吸をしているので密閉はしないように注意しましょう。アルミホイルで覆う場合は、フォークなどで数か所穴を開けておくと良いですよ。画像引用:bictionary4直射日光の当たらない日影(常温の場所)に置いておきます冷蔵庫は水温が下がりすぎてしまうのでNGです。室内でも、屋外でもいいですが、直射日光の当たらない涼しい場所に置いておきましょう。暑すぎる日は、バットの下や上に保冷材を置いておくと良い温度が保てますよ。最低でも2時間は置きます。アサリが元気でしっかり砂を吐けば4時間も経てば砂はしっかり吐かれていると思います。長く置き過ぎてしまうと、海水も汚れてアサリも弱ってしまうので、2時間を目安に一度アサリを確認をして、まだ砂を吐き切れていないようなら、海水を替えてもう1,2時間置いておくと良いと思います。アサリの塩抜きの方法は?砂をしっかり吐いたら、アサリの殻の中に入っている海水を吐かせましょう。塩抜きをしないと塩辛くなってしまうことがあるので、忘れずに行いましょう。砂抜きが終わったあさりをそのまま海水から上げましょう。(ザルのままあげればOKです)その後は、直射日光の当たらない涼しいところに置いておくと、海水を吐きだします。室内に置く場合は、海水をまき散らす可能性があるので、新聞紙やシートなどを敷いておく方が良いです。1時間ほどでOKです。※塩抜きも冷蔵庫はNGです!調理の前には、真水でしっかり貝同士をこすり合わせて汚れやぬめりを取るようにしてください。潮干狩りのアサリのおいしい保存方法は?潮干狩りではたくさんアサリが採れて1日では食べ切れないことも多いでしょう。することができるので大丈夫ですよ!新鮮なうちに冷凍保存すると、長く美味しい状態で保存することができます。冷蔵庫で保存する場合は、塩水につけて保存します。【アサリの冷蔵方法】1、海水と同じ塩分濃度(およそ3%)の塩水を準備2、平らなバットにアサリを並べ、少しアサリが出るくらいに塩水を入れる3、アサリが呼吸できるように、ふんわりラップをする4、冷蔵庫で保存しましょうこれで、3日ほどは保存できます。生ものなので、できるだけ早く調理してください。アップする冷凍をすると鮮度を保ったまま保存できます。アサリを冷凍すると、アサリに含まれている旨味成分のグルタミン酸とイノシン酸が増えます。生のアサリは、細胞の中に旨味成分が閉じ込められているので、旨味が出にくい状態ですが、冷凍することで水分が凍って細胞を壊すので、旨味成分が出やすくなり、美味しさがアップするのです。【アサリの冷凍方法】1、冷凍前に水道水でしっかりこすり洗いをして、汚れやぬめりを取り除きましょう2、殻付きのまま、洗った後の水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります3、冷凍保存用の袋に入れて空気を抜いて密閉します4、冷凍庫でできるだけ早く凍らせましょう解凍する時には、自然解凍はおいしくなくなるのでNGです!凍ったまま一気に強火で調理すると、冷凍して解凍したあさりでも、きちんと殻が開いて美味しく頂くことが出来るのです。汁物に入れる場合には、沸騰したお湯の中に入れて、一気に殻が開くまで加熱して下さい。まとめ潮干狩りは獲って終わりではありません。おいしくいただくためには、その後の砂抜き・塩抜きの作業が必要不可欠ですよ!手間がかかりますが、適当にするジョリッと感が残ったり、アサリを弱らせてしまうので丁寧に行うようにしてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る関連記事ひな祭りは可愛い衣装で初節句を祝おう!女の子におすすめの着物・袴・ドレスを紹介!女の子が生まれて初めて迎えるひな祭りは「初節句」として盛大にお祝いをされる方も多いと思います。...こどもの日は手作りデザートでお祝いしよう!簡単可愛いケーキやお菓子のレシピ18選!子どもの日には、お子さんの喜ぶことをたくさんしてあげたいと思う方も多いと思います。...【本命の彼女に】ホワイトデーのお返しにおすすめのアクセサリー25選!ホワイトデーはバレンタインのお返しをする日ですね。...卒園式の女の子の服装は?マナーを守りながら可愛く記念に残る服装をご紹介!お子さんの幼稚園や保育園の卒園式は初めて集団活動をした大切な節目ですよね。我が子の晴れ舞台には主役の子供に素敵な服装で参加してほしいと思っている方がほとんどだと思います。...2019年将軍塚の夜桜のライトアップの期間や時間は?夜景もきれいでおすすめ!将軍塚青龍殿は桜や紅葉がきれいな場所としても有名な観光スポットの一つです。併設されている舞台からの京都の街を一望することができ、夜景がきれいな場所としても人気がありますよ。七夕には折り紙で飾られる方も多いと思います。貝殻がつながったような形の「貝つなぎ」も七夕飾りの一つです。子供の成長は早いので、この小さい手や足を記念に残しておきたい、という方もいると思います。...2019/03/252歳の子供と手作り父の日プレゼントを作ってみた!作り方やアイデアご紹介!父の日は毎年6月第3日曜日です。結婚して子供が生まれて、旦那さんが「パパ」になったら、父の日には日頃の感謝の気持ちを伝えたいですよね。...2019/03/24父の日には手作りの裁縫のプレゼントを!子供でも簡単な作り方6選!父の日は、6月の第3日曜日です。いつも家族のために仕事をしてくれているお父さんに感謝の気持ちをプレゼントや手紙などで伝えたいという方も多いと思います。...2019/03/23中学生から父の日に手作りプレゼント!簡単だけどもらって嬉しい手作りプレゼント7選!父の日は、お父さんに感謝を伝える日。