今回のは牛肉はミスジって部位を使ってタケノコは山形産の「ネマガリタケ」ってのを使った。例によって、作り方は省略でいいよね。既製品の合わせ調味料は使わない。確かに、『CookDo』の功績はかなり大きく素晴らしいものですけどね。今現在は、必要な調味料は個別に手に入るので、使わなくても作れる。青椒牛肉絲といえば、オイスターソースが必要不可欠なのですが、こいつにはずっと不満がありました。オイスターソースの主成分は牡蠣エキスなのですが、それ以外にも色々な材料が使われて製品としてのオイスターソースになっている。既製品のオイスターソースが、どれもこれも甘すぎるのが不満だったのです。無添加のオイスターソースがないものか?と探したらありました。