日刊ケリーとはこのサイトについてプライバシーポリシーサイトマップ広告掲載についてお問い合わせ日刊ケリーの最新情報はSNSでもお届けいたします。検索したいタグを選択してください。EVENT検索したいタグを選択してください。年11月13日(水)に「KITTE名古屋」3階にオープンしました!黒潮渦巻く太平洋に面し、日本有数の大河・四万十川がたゆたう高知。土佐と呼ばれたこの地では、大らかな自然に育まれた食材を使って「土佐料理」という独自の食文化を発展させてきました。2008年、“高知以外の人々に、この土地の食材と食文化の素晴らしさを伝えたい”という想いから生まれたお店です。皿鉢盛り」(2750円+税)わらやき屋各店で、“オーダー率ほぼ100%"とも言われる絶対的看板メニューがこちら!「”かつを”の塩たたき」です。古くから新鮮なカツオを水揚げしてきた土佐では、カツオを最もおいしく食べる技法として「わら焼き」が用いられてきました。藁は燃焼温度が高いため、一気に食材を焼き上げることができ、またその煙をまとったカツオの身は、独特の香りをまとい、旨みが引き立ちます。焼き立ての温かな身を分厚く切りつけた「たたき」は、「室戸の塩・わさび・にんにく」と一緒に食べるのが、土佐流で最もおいしい食べ方。「牛リブロース藁焼きステーキ」(2800円+税)牛肉の中でも高級な部位と位置付けられ、おいしさも折り紙付きの「牛リブロースの藁焼き」は、藁から立ち昇る煙と熱により、肉と脂の旨みをギュッと閉じ込めています。ミレービスケット」(990円+税)お酒のおともとして日本でも浸透しつつある、スモークチーズの“わらやき屋スペシャル版”。円~)は、全10種類をラインナップ。土佐で造られる酒は、日本酒の中でも最も淡麗で辛口だと言われています。名古屋」では、高知県最古の酒造「西岡酒造」と共同で造られたオリジナルブランド「げに辛」をはじめ、高知県を代表する蔵元からさらに選りすぐった銘柄を用意。円(税込)名駅からのアクセス抜群の立地で、カウンター席以外にも、広く使えるテーブル席、接待や会食に使い勝手の良い個室もあり、色々なシーンで使えるお店です。Yamauchi)兵庫県出身。編集者になるためナゴヤに。古くて良いもの、服、猫、フィルムカメラが好き。編集者になるためナゴヤに。古くて良いもの、服、猫、フィルムカメラが好き。好きなひとと、好きなものに囲まれて生きる暮らしを追求中。