魚介類の旨味を引き立てる、和風アクアパッツァ富山産の魚介類をふんだんに使用し、日本酒、昆布で味を引き立て、富山特産のいしるでアクセントを加えます。嬉しいことがあった日に、家族で食べたい料理です。大さじ1~2[作り方](1)かますはうろこと内臓を取り除き、水洗いして水けを拭き、塩を適量ふります。(2)ブロッコリーは小房に分けます。パプリカは一口大に切ります。しめじは小房に分けます。にんにくはみじん切りにします。(3)フライパンにオリーブ油を中火で熱し、かますを並べて焼き、焼き色がついたらにんにくを加えて炒めます。香りが立ってきたら、早煮昆布、プチトマト、ブロッコリー、パプリカ、しめじ、あまえび、あさり、日本酒、水160mlを加え、ふたをして10分程度蒸し煮にします。(4)いしる、こしょうで味をととのえ、すだち、バジルを飾ります。フライパンごと食卓に並べ、取り分けながら頂きます。reserved.プライドフィッシュとはプロジェクトについて全国のプライドフィッシュおいしいレシピおいしいお店・買えるお店プライドフィッシュと地魚のお取り寄せお問い合わせサイトマップ閉じる。