【あなたはタレ派?塩派?】広島市で地鶏などにこだわりのある、美味しい焼き鳥のお店を15件掲載しています。広島市で「気取らずに安くてうまい焼き鳥とビールで一杯やりたい!」「希少部位の焼き鳥が食べたい!老舗の焼き鳥屋さんを教えて!」というあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。火力安定の備長炭でジューシーさ倍増じっくり炭火で焼き上げる焼鳥は1本200円(税込)~!焼鳥の完成イメージを考えて、部位によって串打ちを変えています。毎日、1本1本と繊細で丁寧に打たれた串。焼き鳥のプロが豪快な炭の火力で旨みを凝縮される逸品に仕上げます。秘伝タレ&厳選塩のお好きな食べ方で焼き鳥を体験してください。幟町にひっそり佇む大人の憩いの酒場!広島の焼き鳥の名店で修行した店主が満を持して開業。焼き鳥をお気軽に!誰でも楽しめます!赤い提灯に煙がモクモク。サラリーマンが焼鳥をつまみにお酒を呑む・・・焼鳥屋と言えばそんな印象をお持ちかと思います。焼鳥ってお子様も女性も皆大好きですよね?ですから当店は、ご家族や女性が気軽に楽しめるよう雰囲気を改革。テラス席や縁側を設置しモダンな感じに。「廣島赤鶏」は、柔らかすぎず、地鶏のように固すぎず、身の締りが程良く、適度な脂肪を含み、鶏独特の臭みもなく、旨味があります。自然環境豊かな里山(安芸高田市高宮町)で、自社飼育スタッフにより手間をかけ、労力をいとわず、丹精込めて育て上げます。した環境で、80日間かけてじっくりと育てています。■高温の炭火で炙る絶品焼き鳥は絶品YAGENに来たら是非食べてほしい「肉付きヤゲン串」。透明感のある桜色の肉と白い脂で美しい肉の希少部位[桜姫鶏を使用]。1本1本、カープの選手名がついています。適度な弾力と柔らかさがあり、味にはコクと甘みがあります。gallinaではこの大和肉鶏を丸鶏で仕入れお店で捌き、熟成。広島市内ではなかなかお目にかかれない逸品をご堪能下さい。地産地消にこだわる《達磨》で使っている鶏は、旨味たっぷりの高宮鶏!大将が毎日精魂込めて串打ちし、丁寧に1本ずつ焼き上げる串焼きは、食欲を掻き立てる香りがたまらない♪そのほか、ユッケや焼き、揚げとさまざまなスタイルで楽しめるのも魅力のひとつ。旨みが閉じ込められた串焼き外は香ばしく、中はふっくら!お好きな部位をお楽しみ下さい。鉄板串焼き仕入れにこだわった厳選の食材を熟練の技術で火入れする為、素材本来の美味しさを堪能できます。豊富なメニューは見ても食べても楽しめます。噛むほどに滋味あふれる旨い地どりを炭火焼きにした「地どり炭火焼き」。シンプルな味付けな(旨塩)・スパイシーでコクうまな(黒胡椒&バター)・濃厚な味が絡み合う(たれ)の3種類の味付けでご用意いたしました。忘年会や新年会はもちろん、プライベート飲み会や女子会・ママ会にもお薦めのコースをご用意しております。焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。