小関料理長、アマゴの視察に来場。amago伊東川奈のミッシェルガーデンコート・ラ・ヴィータ・エ・べッラ小関料理長と支配人平山さん、カメラマンの刑部さんが来場しました。あまごが育った環境をご覧になられ、豊かな自然環境に驚かれていました。(それだけ田舎ってことです)「これだから下山さんのアマゴがおいしい訳なんですね」と言っていただきました。これからもおいしいアマゴをつくるぞ、あらためて思いました。アマゴの卸先のレストランへ行きました。