フードアナリスト世界の旅スマートフォン専用ページを表示フードアナリスト世界の旅フードアナリスト1級所得の筆者が世界中を旅します。食事以外にも、街で見かけた面白いもの、変なもの、当然定番ものも紹介しますよ。一言:人生の半分以上を海外(主にヨーロッパ)でお仕事しています。フードアナリストとしての目線で、海外の食文化を中心に、また関西人の血が騒ぐ変なもの、なんでやねんと突っ込みたくなるようなものまで、いろいろとブログで紹介していきます。リアルタイムでアップしていますのでそちらもあわせてよろしくお願いします。日本橋ランチ特集〜室壱羅麺〜その近くの路上でこんな立て看板発見していました👀その時はラーメンの気分だったんですが、今回はこの看板を見ていたので、肉骨茶を食べにやってきました。たちのスタミナ食で、豚を解体したあとに残るわずかな肉が付いた骨を使って漢方で煮込んで調理したのが始まりといわれています。付く名の由来といわれています。現在のバクテーは骨の部分よりも肉がしっかり入ってますけどねマレーシアの物は黒醤油を使うので、黒っぽいスープとなりますが、シンガポールの物はスープの色が薄く黄金色なのが特徴です。骨付き豚バラ肉を土鍋で煮込むので、さぞかし脂っぽいかなと思われますが、そこは漢方のおかげか意外とさっぱりといただけます漢方の香りが何となく体にもよさそうですね。頃だったのですが、このあたりではランチ時過ぎても賑わっているお店が多い中、ガラガラ...本当に大丈夫か?なんかアジアっぽい雰囲気もないしね。)当然、肉骨茶ですね注文と同時にお金を払うシステムです。飲み物はフリードリンクやっぱジャスミンティーかなとそれを入れて席に戻って、メニューの裏に書いてある、肉骨茶の食べ方と料理の解説なんかも見たりして、しばらくしたら、お料理到着ボリュームありそうですね。ご飯も大盛りにしてもらいましたからまずはスープを一口シンガポールで食べた時の薬膳っぽい味は若干少なめだったけど、なかなかいい雰囲気出してますブラックペッパーやカルダモン、クローブ、陳皮、シナモン、クコの実などに加えて、無くてはならない八角と、複雑な味が絡まって、何となく身体によさそうな味。説明書きに書いてある通り、まずはスープをいただいた後、ライスとスープを混ぜて...これもめちゃいけますよ。身体によさそうな...トロトロに柔らかくなった豚肉がまたおいしいんですよ骨付きでも骨からほろりとはがれてとっても食べやすい肉とご飯と一緒に食べてもいいし、ちょっと味に飽きたら、黒醤油に肉をちょこっとつけて食べると、またアジア感が増してきます結構な量の豚肉が入っていて、とってもおなか一杯になりましたチョコっとシンガポールを感じられたかな?ちなみにこの肉骨茶、マレーシアでは朝ごはんに食べる人が多いみたいですボリューミーですね。シンガポールではどちらかというとランチ時に屋台やフードコート、もしくは専門店がたくさんあってそこで食べる人が多いですよ。日本橋室町の賑やかな通りから少し入った細い道にあるお店。夜は串揚げ屋ですがランチは肉骨茶とガパオライスを提供してくれるお店。薬膳の香りは控えめだが、シンガポールの屋台の味を気軽に楽しめるお店で、ボリュームもあり楽しめます。|Seesaaブログ。