した植田川ぞいに歩いて小学校の角の橋を渡り、大通りへ。左折してほどなくバス停発見。のぼりがはためいてました。目の前の大通りは片側2車線。中央分離帯にはフェンスが。お店のとなりは和菓子屋さん。もち米を蒸す湯気があがっていて、いかにも年の瀬♪の趣き。駐車場も和菓子屋さん側の奥に3台分確保されてました。この物件はSさんがご自身で見つけたものだそう。地元の人が車で来るなら、わかりやすい場所のよう。店内はピカピカ&広々。キュートな女性スタッフが笑顔で迎えてくれました。カウンター内には、22期卒業式以来の再会となるSさん。驚きの表情からのスマイル(^^)(ええ、今回も気まぐれ途中下車&食べ歩きです)開店早々カウンターに陣取った私に続き、カップルやご家族連れがテーブルに。私は、SNSで皆さんが絶賛されていた特製味噌ラーメンを注文しました。だし感しっかり、厚み、こくのあるスープ。バターの風味もきいて、冷えた体にしみわたります。のどごしよい中太麺はスープをよくひろってました。チャーシューは煮豚でしっとり。これまたバランスが良かったのです。山「卒業らーめんのチャーシューとは違いますよね?」Sさんの卒業らーめんはこんがりあぶったむっちりジューシーなチャーシューが主役でした。「らーめん専門店あぶり」と銘打ったからには、審査員の皆さんが絶賛したあのチャーシューをいただけるものと期待していたのです。仕込みでかなり煙、匂いが出るため、変更を余儀なくされたそう。鳥居式らーめん塾ではチャーシューも数種類の仕込み方を指導しています。22期では1人班で好成績をあげたほどの腕前のSさんにとって、お店で提供しているスープ、麺にあう「煙や匂いを出さない仕込み方」にすること自体は容易だったはず。変更後のお客様の反応も上々だったそうです。「来月自分で告知しますけど、1月いっぱいで閉めます。サラリーマンに戻ります」とか。p_;)大変残念ですが、ご自身の決断。お若いSさんの未来に幸あれ!と心から祈るのみです。ニュース欄に公開しました。楽麦舎@東京都中野区新井2−20−9年内営業は12月30日14時で終了。1月5日より通常営業となります。麺彩房中野本店@東京都中野区新井2−20−9大晦日、2、3日はお昼のみ営業。日頃の感謝をこめて、おいしいお土産を準備中。先着100名様にプレゼントします。お早めにおこしくださいね。">12月29日15時閉店をもって仕事納め。12月30日−1月3日までお休みをいただきます。豚そば鶏つけそば専門店上海麺館@東京都中野区中野5−63−4年内は無休ですが、30日、31日はランチのみ営業となりますよ。2、3日も11−15時営業します!創立100年の節目となった2017年。本当に多くのお客様にご愛顧、お引き立ていただきました。2018年は、創立101年目。新たなスタートの年となります。ひきつづきのご愛顧、お引き立てのほど、よろしくお願いしたします。