セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの入ったお粥を食べて、無病息災を願います。七草粥は冬に不足しがちなビタミンを補い、お正月の暴飲暴食で疲れている胃を休める効果があります。「人日の節句」とも呼ばれ、もとは中国から伝わった行事です。リウマチにも効くと言われています。秋田の特産品である「山内いものこ」を使用して「いものこ汁」を作りました!秋田といえば「きりたんぽ鍋」が有名で、そこにもセリは使われていますが「いものこ汁」にもよく使われているそうですね。「いものこ汁」のレシピは家庭によって異なるそうでわたしもどのレシピを参考にするかとても悩むくらいでした!そして今回は味噌を入れずに、すまし汁のように調理をしました。糸こんにゃく※出汁は鶏がらスープを使用しました!そこにお酒と醤油で味を整えるだけ。皆さんは、どんな「いものこ汁」を作られたことがありますか?もう1品は洋風にしました。オリーブオイルでにんにくに火を通し、塩コショウ、ハーブで味を整えています。材料は、いものこ(里芋)・鶏団子・舞茸・セリです。いものこは片栗粉を付けて、オリーブオイルで表面に焦げを付けました。簡単なので、ぜひお試しください。運営からのお知らせ給食ひろばは学校給食に関する情報を全国の栄養士と共有するコミュニティサイトです。