八ヶ岳西麓に広がる自然豊かな原村でのカントリーサイドライフ和のランチ『和のランチ』始めました。季節やその時々の食材で、内容はちょっと変わりますが、基本、「季節を食する」です。今は、畑ガーデンのフキや三つ葉、山椒などを使ったりしています。お米やお醤油、自家製です!!ワークショップやレンタルスペース、農作業などありますので、前もってご予約をお願いしています。今日は、午前中に原村観光連盟から『原村のおいしい物語り』という冊子への掲載の為に、お料理を撮影に来て下さいました。夏のシーズンを前に「原村のおいしい」を掲載した2015年度版の冊子ができます。ココットビレッジも参加させていただきました。他の美味しい原村のお店がドド~~~ンと掲載されていますよ。手にとってご覧くださいね^^で、その撮影写真の為のお料理をどれにしようかなと考えて、夏用に冷製トマト&バジルのパスタをご用意しました。スープを用意していたのに忘れてしまって、あちゃー!!またやっちゃいました~。いつものように、「ま、いっか~!」これを見て来たお客様が、スープも付いてきたら喜こんで下さるかも?こちらがそのパスタです!おまかせのココットランチですので、パスタだけではないのですけれどね。ココットビレッジでは、高原花豆を育てています。その花豆で作っているのが、花豆ぜんざいですが、新しく花豆あんみつをおやつに加えました。メイン料理は?本日のメイン料理は、『クリーミー・パスタ』です!Ottoさんのクリーミーパスタは、しつこくないさっぱり系のクリーミーさです。砂肝の包み揚げフェンネルが今年もあちこちで元気に出てきています。デトックスに効果あり!と言われています。村議会議員の投票日です。将来の原村が、ますます魅力ある、そして何より若者が住み続ける事ができる村を作って欲しいなぁと思うのです。その為には新しい感性、ネットワーク、そしてこれまでこの美しい原村を作って支えてきた農家さん、次の世代の農家さんとのネットワークなど多方面の力をまとめていくことが必要となるでしょう。このカテゴリーに該当する記事はありません。