フードアナリスト世界の旅スマートフォン専用ページを表示フードアナリスト世界の旅フードアナリスト1級所得の筆者が世界中を旅します。食事以外にも、街で見かけた面白いもの、変なもの、当然定番ものも紹介しますよ。一言:人生の半分以上を海外(主にヨーロッパ)でお仕事しています。フードアナリストとしての目線で、海外の食文化を中心に、また関西人の血が騒ぐ変なもの、なんでやねんと突っ込みたくなるようなものまで、いろいろとブログで紹介していきます。リアルタイムでアップしていますのでそちらもあわせてよろしくお願いします。過ぎということで、ま、どこでも入れるだろうと思ってたんですが、お店の中はほぼほぼ満席。4人掛け席で相席ということで...一人ぼっちの相席ってのもちょっと気が引けますね。店内はカウンターとテーブル席だったので、ちょっと待てばカウンター席も空きそうだったんですが、ここはお店の人の指示に従って。本日の煮魚定食と、その日の仕入れ状況によってお魚の種類が変わってきます。¥900というわけで、お料理到着それにしても、サンマとホタテのフライって面白い取り合わせですねサクサクでおいしく頂けました。お魚料理専門店って、こだわりがあっていいですよね。ちなみにご飯はおかわり1回までは無料ということで、おかわりもしましたがっつりといただきましたよ今度は焼き魚定食あたり、攻めてみようかな。近くの路地を少し入ったところにあります。ランチは日替わりの魚料理で、煮物・焼物・フライ・刺身がメインでその日の仕入れによって内容が変わるため、店の入り口にメニューが掲げられています。名古屋の出張が終わり東京駅に戻ってきました。新幹線ができて便利になったけど、その分なんか忙しくなってきてます最近の出張は、沖縄以外はほとんど日帰りができてしまいますからねほとんどの方々...そうですよね...そんなわけでこの日も名古屋から東京駅に戻ってきて、ふらっと丸の内の方に出たので、せっかくなので東京駅の駅舎でも撮ってみようと。パシャリとま、一眼レフや今流行りのミラーレスに比べると、細部がつぶれたようになりますが、でも何となく雰囲気は出てるでしょ?もうちょっと拡大して...最近東京駅は、新幹線をメインに使うこともあり、ほとんどが八重洲口側しか利用しません。いうより、地下鉄から直結しているので、地上に出ないこともしばしばです。年に建てられた当時の面影を再現してリニューアルオープンしました。耐震基準もばっちりとクリアして。関西人にとってはとっても馴染みが薄いものになります。だいたい売ってないしね崎陽軒というのも有名だけど言葉だけを知ってる...ってところでしょうかそんなわけで、駅弁の老舗である崎陽軒のシウマイ弁当、初のチャレンジです新幹線に乗って...相変わらず東京駅からはガラガラです。ま、ド平日の真昼間の新幹線ですから、そうそう混んではいないんですけどね。入っていて、¥860ボリューミーというよりも、バラエティーに富んで食べごたえはあります。首都圏くらいでしか食べられないんですまたこのおかず、ご飯もお弁当で食べることを前提に考えてあるので、揺れる列車内のテーブルのないところでもおいしく食べられるようにと、シウマイはちょっと小ぶりの一口サイズ。焼売ってのはアツアツで湯気が立ってる状態で食べるのが最高においしいんですが、お弁当で冷めてもおいしくなるようにと試行錯誤を重ね、今のような作り方になったそうですご飯も釜で炊くのではなく蒸してあるので、もちもちの食感が味わえます。間を8時間ほどで走っていた時代です。分で東京到着するし...それに横浜駅始発ってのはなく、途中駅なのでなかなか弁当をゆっくり買う時間もないし...そんな中で爆発的な販売記録を持っているこの弁当、やっぱり当時からすごかったんでしょうね。現在、制作工場は2カ所あって、横浜と東京。中身はおんなじなんですけどパッケージングが微妙に違うとか。ちなみに僕が購入したのは、東京工場の物なんだそうです。横浜工場で作られたものには、パッケージにひもが十字にかけられているんだって。マニアックな世界に入ってきましたね...で、このお弁当の名称ですが、シュウマイではなくってシウマイっていいます。いう表記されるようになりました。ここでいろいろなところで論争になっているんですが、弁当の中に入っているあんず。これをどのタイミングで食べるのか...先に食べるのか食事の途中で食べるのか、デザートとして最後に食べるのか...ま、どーでもいいっちゃどーでもいいんですが、僕は最後にデザートとしていただきました。>>Seesaaブログ。