福岡空港のお土産売り場で何度か見かける度に買いたいと思いましたが、4食入ばかりで躊躇。この前に行った時に思い切って店のおばちゃんに、「2食入ってありませんか?」と聞いたら、「無いね〜。熊本」です!黒亭は熊本ラーメンの老舗で、お土産ラーメンも人気があるのか「黒亭は福岡空港のお土産コーナー、どの店でも売ってるなぁ〜。」と思えるほど見かけます。売れてるのでしょうね。「香ばしい白濁した本格的とんこつスープと絶妙なバランスの揚げニンニクは、まさに熊本ラーメンの神髄といえます。」と袋に載っている通り、トンコツスープに黒いニンニク油が売りの店のようです。麺100g(半生麺)、濃縮スープ、調味油とスパイスが入っています。^;のでハカリで2等分に。袋にある販売者は熊本市の�クラウンFKになってますが、濃縮スープ、調味油の販売者は有限会社黒亭IBNとなってますので、お店の公認ですね。キーになる調味油です。スープは320ccの湯で割りますが、真っ白い本物のトンコツスープの様でまろやかな香り。麺の茹で時間は2〜3分(やや固めに茹で上げるのがコツです。)なので1分40秒に。白いスープに黒い油が浮かんで旨そう。一口飲むと、まろやかでクリーミーな豚骨スープに調味油のニンニク風味が入ることにより味に深みが出てますね〜。スパイスは胡椒で、これが味をキリッとさせて旨い!福岡ラーメンとは少し違い、宮崎ラーメンの風来軒を思い出しました。麺は半生麺との事ですが、それ程細くなく、ちょうど良い茹加減だったのか良いコシで旨い!モグモグとした食感で、生ラーメンの麺の中では特に美味しい!食べ終わった感想は、まろやかな豚骨スープにニンニク風味が効き、更に麺も旨い(^O.^)!スープはコクがありながらもクドくなく食べやすい。麺がほど良い太さで食感が良かったですね〜。なんつッ亭が東京では大人気ですが、熊本ラーメンの老舗の味も体験したいところ。※メール便1通につき、1個送れます。_;)>←こちらももし出来ましたら。|こんにちはBLOG内容とは関係ない書き込みですいません。今年もいろいろコメント頂きまして、有り難うございました。来年もよろしくお願いいたします。BLOG頑張ってください。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。