赤い唐辛子のペースト。コレがなきゃ始まらない!ご存知青唐辛子!1年かけて漬け込んであります。辛くて味のアクセントに。『メキシコ料理=辛い』と思っていませんか?トッピングで、辛さは調節できます。辛い物が苦手な方も、お子様からお年寄りまで、自分に合ったアレンジでお楽しみください。トリティーヤを一枚、手で半分に裂きます。トリティーヤを扇形に三つ折りにして、下のほうを手前に折り曲げてコップのような形を作ります。この時、お好みの方はチーレをトリティーヤに塗ります。カルネデプエルコ、チョリーソコンウエボス、チレコンカルネなど、お好きな具を選びます。