ル・クルーゼで作る、新たまねぎとそら豆の、コンソメいらずのシンプルなポタージュ。そら豆のポテトサラダ、新たまねぎとアンチョビをきかせて、おつまみに。チキンと大豆とナスのカレー。ズッキーニ、雄花開花!クローブの精油で、手作り虫よけスプレー。kurashito~暮らしとスマートフォン用の表示で見るkurashito~暮らしと暮らしが幸せになるためのことを、日々追究しています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2016-05-02ル・クルーゼで作る、新たまねぎとそら豆の、コンソメいらずのシンプルなポタージュ。そら豆のポテトサラダ、新たまねぎとアンチョビをきかせて、おつまみに。チキンと大豆とナスのカレー。ズッキーニ、雄花開花!クローブの精油で、手作り虫よけスプレー。Tumblrル・クルーゼで作る、新たまねぎとそら豆の、コンソメいらずのシンプルなポタージュ。ゴールデンウィーク前に、見切り品のそら豆を見つけ、たっぷり塩ゆでして冷凍しておきました。それを使って、休日前にポタージュを作っておきました。<我が家流、新たまねぎとそら豆の、シンプルなポタージュの作り方>ソラマメは塩でやや固めに茹でて、薄皮をむいておく。ル・クルーゼなど厚手の鋳物鍋に、少量のオリーブオイルと、クミンシードとバターを入れ、弱火で溶かす。スライスした新たまねぎを丸ごと1個以上、たっぷり入れ、塩をして軽く混ぜ、蓋をしてごく弱火のまま蒸し煮にする。ときどき焦げ付かないようにヘラで混ぜ、新たまねぎにだんだん色がついてトロッとし、甘みがじゅうぶんに出てきたら、水を加える。水が沸いてきたら、下茹でしたソラマメを加え、ソラマメがつぶれるほどやわらかくなるまで、弱火で煮込む。ソラマメがやわらかくなったら火を止め、きれいな色を保つために、別の容器に移して冷ます。冷めたらミキサーにかける。食べる直前にあたため、豆乳や牛乳でのばし、器に盛ってからイタリアンパセリや白コショウなどをふる。我が家では、ご飯をたくのにも、様々なスープを作るのにも、鋳物鍋は欠かせない相棒です。見る野田琺瑯の白い容器にはえる、春色のスープ、できました!材料は少なく、コンソメも使わずですが、ソラマメ特有の風味は残ったまま、新たまねぎの甘みとバターのコクで、おいしいポタージュになりました。見る夫に、ソラマメのポタージュは、一年に何回もは、できないんだよ、と伝えつつ、基本のプチパンと、有精卵の目玉焼きと一緒に、おいしく頂きました。イーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。見る何にしろ、フレッシュな緑色がよく似合う季節になりました。そら豆のポテトサラダ、アンチョビをきかせて、おつまみに。そのソラマメのポタージュを作った、休日前日の、夜。解凍した塩茹でソラマメを残しておいて、ポテトサラダに。<我が家流、新じゃがとソラマメのポテトサラダ、新たまねぎとアンチョビをきかせて。>(我が家では朝の家事のついでに)圧力なべで新じゃがを蒸して、粗くつぶし、水分をある程度飛ばしておく。あたたかいうちにオリーブオイルを垂らし、塩茹でのソラマメも加えて、ざっくり混ぜておき、粗熱をとる。新たまねぎをスライスして水にさらす。食べる前に、よく水気を切ったたまねぎ、アンチョビ(ペーストならそのまま絞り、全形なら刻んで)加えて和える。~アンチョビを旨みと塩味の調味料と考えて、アンチョビで味を調える。お好みで、挽きたての黒胡椒などふる。見るあちこちに載っているレシピで、定番の組合せなんですね!それもそのはず。ほんっとにおいしいです!!!アンチョビの魚介の塩気と旨みが、ソラマメの独特の風味とマッチして、新じゃがや新たまねぎとも抜群の相性です。これは、ビールに合うこと請け合い!この季節に一回は作っておいて、損はないです!GW前夜ということで、もちろん乾杯しましたよ。チキンと大豆とナスのカレー。昨夜は、昼がパッタイだけだったからなのか、お腹が空いて、いつもより早めの夜ごはんになりました。作りおきの、カレーです。塩と黒酒で一晩寝かせた鶏モモをいい色になるまでソテーして、マイタケも加え、最後に、下茹でして冷凍してあった大豆を加えてみました。野菜の甘みなのか、いつもより甘口に感じるぐらい。長い連休に、2人×2食分ぐらいのカレーが冷蔵庫にあると、なんだか安心します。食べる直前に、水にさらしたナスとインゲンを、にんにくとオリーブオイルでソテーして、火が通ったところで、冷蔵のカレーを加えて、一緒にしばらく煮込んでみました。ナスを最初から煮込まないことで、冷蔵してあたため直してもクタクタになりすぎず、フレッシュでおいしいカレーになりました!ルクルーゼでご飯をたいている間にナスとインゲンはソテーできてしまうので、簡単です。サラダと一緒に、おなかいっぱい、食べました。ズッキーニ、雄花開花!2,3日前から、毎朝、庭のズッキーニに花が咲いています。ズッキーニには、雄花と雌花があり、受粉しないと実がならないのです。去年もでしたが、最初は雄花ばかりが咲いて、途中からやっと雌花が咲き始めます。そのタイミングが合わないと、あー雌花が咲いているのに、雄花がない!となってしまうので、ある時期になったら雄花を冷凍して受粉させたりするのです。ちなみに、雌花は今、こんな感じ。大きな雄花の奥に、黄色くてちっちゃな実のもとを根元にたたえた雌花がいくつか。がんばれー!と毎朝応援し、夕方にはたっぷりお水をあげています。昨日は、久々に夫が水やりをしてくれました。昼間の日射しが痛いぐらい。夕風は肌に涼しく、気持ちよかったそうです。クローブの精油で、手作り虫よけスプレー。水やりをしてくれた夫、夕方の庭には、もう蚊がいるよ~ということで、出番です。手作り虫よけスプレー。田舎に住んであちこち田舎の中をめぐっていると特に、大きな蚊がたくさんいます。4回この商品を含むブログを見るの精油で、作っています。クローブの虫よけスプレーは、とても効果が高く感じます。クローブとは、チャイなどに使うスパイス、丁子(ちょうじ)です。古くから日本でも使われているそうです。www.mahouspice.com嗅いだら誰でもわかるのですが、結構強い匂いです。しているときに突然クローブの匂いをかがされたら、ハっとします。ハーブとかアロマというよりは、気つけ薬、スパイス、という感じ。それだけ、虫が嫌うんだそうで、クローブの粒を置いておくとゴキブリ対策にもなるんだとか。虫よけスプレーの作り方は簡単で、遮光のガラススプレー瓶に、ウォッカなど度数高めのアルコール、精製水を入れて、クローブの精油を垂らし、よく振って使用するだけです。アルコールは保存を高めるためなので、皮膚がかぶれる場合は省略可能ですが、冷蔵保存で早めに使いきった方がいいです。プラスチックでなくガラススプレーにするのは、アルコールに耐えるためです。見る精製水は、薬局やコンタクトレンズ用品売り場にあります。ヘルスケア&ケア用品この商品を含むブログを見るウォッカの小瓶や、度数高めのお酒を保存のために少々入れます。食品&飲料この商品を含むブログを見るただし、クローブはとても香りが強いので、赤ちゃんや授乳中のお母さん、妊婦さん、ペットなどには使用しない方がいいようです。スパイスのドライクローブをウォッカなどに2~3日つけておいて、エキスを浸出させて、それを水で割ったり、キャリアオイルに混ぜ込んだりする方法もあるようです。精油なら手軽にすぐ作れますし、でもスパイスのクローブなら、もしかしたら家にあったりスーパーですぐに手に入るかもしれません。どちらが手軽なのかは、それぞれ、ですね。6回この商品を含むブログを見る小さなスプレーに入れてあるので、昨日のお出かけのときも、庭の水やりのときも、今日のおでかけにも持っていきました。今日もお天気がよかったので、新緑の風をたくさん吸いこんで帰りました。09:00ル・クルーゼで作る、新たまねぎとそら豆の、コンソメいらずのシンプルなポタージュ。そら豆のポテトサラダ、新たまねぎとアンチョビをきかせて、おつまみに。チキンと大豆とナスのカレー。ズッキーニ、雄花開花!クローブの精油で、手作り虫よけスプレー。Tumblr広告を非表示にする関連記事2017-06-01らっきょう塩漬け仕込み。生のらっきょうを、おかか醤油で。コショウダイで、ベトナム風魚のネギ蒸し。基本...らっきょう塩漬け仕込み。アンチョビ、梅干しに続き、今年もら...2017-04-08いつものナムルを、ベトナム風アレンジ。カタクチ(タレクチ)イワシで、自家製アンチョビの仕込み。田舎の...いつものナムルを、ベトナム風アレンジ。桜が開花したと...2016-05-30あんバターパン、白玉団子。週末の作りおきのあんこ。庭のパクチーと、マッサマンカレー。2年物の梅酒と、...あんバターパン、白玉団子。週末の作りおきのあんこ。先週の土...2016-05-29朝どれトウモロコシを圧力鍋で蒸す。後輩ズッキーニ開花!薪窯のパンと、ひよこ豆とベーコン、たまねぎのス...朝どれトウモロコシを圧力鍋で蒸す。昨日、いつものスーパーで...2016-05-24雨の季節へ。ズッキーニ、待望の雌花のつぼみと、門番カマキリ。手作りラン...雨の季節へ。