国道408号沿いの畑が広がる場所に店を構える。9年間、市内の中華料理店で修業をした永山好正(ながやまよしまさ)さん(57)が1986年にオープンした。開店以来の人気メニューがスタミナラーメンだ。辛党の永山さんのオリジナルで、豆板醤(とうばんじゃん)とニンニクをたっぷりと入れる。具は豚肉とタマネギ、ニンジン、ピーマンで、スープにはかたくり粉を使い、広東麺風のとろみがある。隣接する「ふれあいかみこもりや直売所」の野菜を使い、安全安心にも気配りする。「うつのみや地産地消推進店」の認定を受けている。麺にもこだわり、開店直後から自家製麺を提供。「小麦粉と卵の割合を試行錯誤した結果、卵を多く使うことで、ゆで上がりが良くなる」。地産地消と手作りにこだわり、客の満足度を高めている。中華料理は、注文を受けてから取り掛かるので、手際よさが勝負だ。永山さんは、麺をゆでている間にすべての具を作り、数分で作り上げる。人気の逸品はスピードも魅力のようだ。TOCHIGIとちぎの子育てを笑顔に!キャンペーン2019下野新聞レディースクラブPRESSO栃木県内在住の女性限定の会員組織。さまざまな特典があります。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。