Link2016年2月17日放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「仕上がりシャキシャキもやし炒め」と「野菜のにんにくごま油あえ」のレシピを紹介してくれました。「仕上がりシャキシャキもやし炒め」は、調味料で味付けしたら、もやしはすぐに取り出し、残り汁を煮詰めたタレをかければ、味もしっかりついたもやし炒めの出来上がり。「野菜のにんにくごま油あえ」は、野菜をゆでて、にんにくごま油にあえるだけで出来る簡単レシピ、彩りもキレイで、栄養たっぷりの一品です。大さじ1作り方もやしはひげ根をとります。ひげ根をとることで、味も食感も抜群にアップもやしは洗って、ザルにあげ水気をきっておきます。しょうがは、皮付きのまま千切りにします。フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、しょうがを入れて、香りが立つまで炒めます。もやしを加えて、ザッと炒めます。米酢、顆粒チキンスープの素を加えてなじませたら、すぐにもやしを皿に取り出します。フライパンに残った汁を強火で熱し、1/3の量になるまで煮詰めます。もやしに、煮詰めたタレをかけて、黒ごま(少々)をふったら、出来上がりです。小さじ1/2作り方にんじん、大根は皮付きのまま5cmの細切りにします。パプリカも長さをそろえて細切り、春菊は葉を摘み、茎は縦5cmの長さ、縦半分に切ります。鍋にたっぷりの湯を沸かし、にんじん、大根、春菊の茎、パプリカ、春菊の葉の順に入れて、食感が残る程度にゆでます。ザルにあげ、粗熱を取ったら、水気をしっかりと絞り、ボウルに入れます。にんにく(大さじ1/2)、ごま油(小さじ2)、顆粒チキンスープの素(小さじ1と1/4)を加え、よくあえます。器に盛りつけ、黒ごま(小さじ1/2)、白ごま(小さじ1/2)をふったら、出来上がりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...PREVNHKきょうの料理は大原千鶴の菜の花と鶏肉の治部煮、菜の花の漬物レシピ!菜の花の下準備と保存方法NEXTNHKきょうの料理は柚子はちみつのチーズケーキレシピ!ムラヨシマサユキほめられスイース作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。