埼玉は知る人ぞ知る日本酒造りの本場。古い伝統を受け継ぐものから新進気鋭のものまで、様々なスタイルの酒蔵メーカーが集まっています。そのため銘柄ブランドも充実しており、バラエティに富んだ地元特産の日本酒を味わうことができます。ここではそんなお酒を生み出す、幾つかの蔵元を紹介します。www.instagram.com昔から埼玉は秩父連山から湧き出る、豊富な水量の河川や支流が平野部に流れ込み、良質のお米が育つ土地柄でした。日本酒造りには、最適な環境があったのです。久喜市にある1821年(文政4年)創業の「寒梅酒造」も、そんな環境の中で生まれた蔵元の有つ。大吟醸から普通酒までを「寒梅」ブランドとして幅広くカバーし、地元内外の多くの方に愛されています。寒梅」は、芳醇な香りとすっきりとした辛口が特徴。冷でも燗でも美味しくいただける逸品です。この他にも梅酒をはじめ、杏酒や柚子酒といった珍しいリキュール類も製造。女性や若者のニーズにもしっかりと対応できる、柔軟性の高い蔵元です。1つ紹介する酒蔵メーカーは、入間郡にある1882年(明治15年)創業の「麻原酒造」。こちらの蔵元では日本酒はもちろん、焼酎やリキュール、そしてワインまで幅広く手掛けています。そんな中でも、熟練の蔵人たちの技と情熱が凝縮した日本酒ブランド、「琵琶のさゝ浪」シリーズは見逃せません。www.instagram.com古くから小江戸と呼ばれる埼玉川越。モットーの下で、着実に実績を重ねている新進気鋭の酒蔵メーカーです。その主力となっているのが「鏡山ブランド」。吟醸酒や純米酒など幅広い充実したバリエーションで、良質米の濃厚でフルーティーな旨みや味わいを楽しめます。斗瓶取り雫酒大吟醸」は、各鑑評会で金賞を受賞した一押しの銘柄。少量生産による貴重な逸品です。次に紹介するのは比企郡にある、創業1819年(文政2年)の「武蔵鶴酒造」です。古来より比企の盆地から湧く清らかな水に恵まれた環境の中で、伝統の製法を守りながら上質の日本酒を製造してきました。この蔵元の主力ブランド「武蔵鶴」は、まさにその証。大吟醸や純米酒をはじめ、普通酒やカップ酒まで取りそろえ、どのようなシチュエーションでも本格的な銘酒を堪能することが可能です。蔵元独自の製法で仕上げた、無添加の奈良漬けは絶品。SAKEPRO(サケプロ)は日本酒好きやこれから日本酒を好きになりたい人のためのキューレションマガジンです。居酒屋や飲みの席で話したくなるおすすめの日本酒情報をお届けします。SAKEPRO[サケプロ]|日本酒好きの毎日が少し楽しくなるメディア。