豚の香りの普通の旭川ラーメンよりはるかに濃厚スープです。こっちの方が醤油が濃く、良い感じのしょっぱさがあるので、醤油ラーメンのイメージが強いのですが、背脂が入っているためそう感じたのかな。スープはこんな感じです。適度な背脂が浮いてますね〜。Wスープの濃厚なのはクドく感じる時がありますが、背脂ラーメンは何故か大丈夫なんです。麺は小林製麺でコシのある縮れ麺。北海道ラーメンの麺は伸びづらくてコシがあって旨いですね〜。小麦の旨さ、熟成の風味を兼ね備えた麺だそうです。チャーシューはどうでしょう。チャーシューは肩ロースで表面を焼いて肉汁を閉じ込めてから煮ているそうです。ヘンな味付をしてないのでスープが濃厚な分ちょうど良い味。メンマはコリコリですね。味玉は味が濃く、トロっとしてます。私は濃厚ラーメンの時は薄味の固ゆでが好きですが、一般の人はこっちの方が好きだと思います。100円と安いのでおススメです。私の好きな「背脂ラーメン」と「醤油味が強いラーメン」が合体された感じなので旨い!でも器が小さい?からすぐ食い終わってしまいましたのが残念。先程、弁慶に似てると書きましたが、最近、弁慶の持ち帰りスープに食べたい時に西山製麺の硬質麺をスーパーを合わせてるので、似てると思ったのかな。私を含めて3人食べ終わった11時20分頃は4人並んでいましたが回転は早そうです。店員さんの元気も良く、かしこまって食べると言うより、「なんかてつや食いたいなー。食おう!」と気軽に食べる感じ。」と言う間に終わるのかと思っていましたが、私なりのポイントを紹介してくれたのでかなり嬉しかったです。White960ch、でっ、5位が並ばずに食べる有名ラーメン店となっています。上位のラーメンブログはかなり参考になって面白いので、皆さんもご覧になってください!青字をクリックすると飛びます。|コメントTBありがとうございます。正油ラーメンのスープ、とても好みの味でした。ちなみに私が行った時間は運良く丁度、席が空いてすぐ座れましたが、食べてる間に数人行列が出来てました(まあ日曜だからかもしれませんが)。|TBありがとうございました。たくさんのラーメン情報をアップされてる方がいるんですねー。|らーめんにピッタリの季節が到来ですね〜。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。悪友が我が家にやってきて、いろんなもののお祝いを。東京高円寺店さんに、13時半過ぎの到着。てつやの東京進出店です。札幌の人気店が、鳴り物入りで東京進出と聞いて行って来ました。覚悟して出かけました。平日のお昼12時ちょっと前到着。その札幌以外の初出店が東京にっ!しかも高円寺!こりゃ〜ビックリです。»)もう北海道展でも定番のお土産ラーメン。