片口鉢、やきものをご紹介しています。料理とぐい呑み(46)またもやご無沙汰してしまいました。師走の忙しい毎日みなさまいかがお過ごしでしょうか。いかゲソの写真についついくぎ付けになってしまいます。八代亜紀の演歌を口ずさんだりしてしまいます。)貴族の方は『鍋のダシは、昆布&カツオ&煮干しの和風出汁に軽く日本酒をいれただけのシンプルな味わいにして』と書かれていますが、ダシをこれだけとる、というだけでも、かなりのこだわりを感じます。「お味噌汁のダシはカツオ出汁だけでじゅうぶん。カツオ節って高いのだもの。」などという主婦根性を出しては料理道(!)は語れない、と思ったのでした。した釉薬がかかっているところが大好きな私です。この釉薬は、(何度も書いていますが)鹿児島のシラス(火山灰の堆積したもの)を利用して、萩原啓蔵がオリジナルで作ったものです。@keizogallery釉薬のゆったりとした流れを感じます。だるま、と名付けたぐい呑み。宇宙のひろがりを感じる蒼。釉薬の流れに勢いがあります。「巌」最後のひとつになりました。萩原啓蔵)トップへ戻る。