西村機械さんが開発されたのα化米粉製造機を稼働している和歌山県紀の川市の「ソーシャルファームもぎたて」さんを訪ねます。お話をうかがい、もぎたてさんでは、代表の中原さんに、α化米粉機械のお話をうかがいます気流粉砕式製粉は、非常に精巧な機械で、湿らした米を一瞬にして米同士をあたらせ非常に微粉砕にかつでんぷん損傷少なく製粉できる製粉機です。α化米粉製造機は、米をα化(糊化)し、米パフをつくる機械となります。それを粉砕し、アルファ化米粉をつくります。これを生の米粉にすこしいれると、グルテンのかわりになり、膨らみがよくなりグルテンフリーパンがつくりやすくなり、また増粘剤の代わりになるなど注目され、ただいま多方面からの需要に答えつつあります。(先月の東京でのFOODEX展示会でも大注目に!http://www.econmw.co.jp/enquete/foodex18_tks.html)バラバラと見学を申し込むと西村さんももぎたてさんも大変なので、一気に興味ある人で観に行けたらと企画しました!ご関心あるかたは参加ポチか、メッセージをおねがいします。車で来訪希望か(車で来られるのであれば、電車で来られる方のあいのりをお願いします)、電車でこられるかおしえてください。岸和田市の講座に出させていただきます。ミニ柚子祭り・マコモリースづくりあけましておめでとうございます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URL上に表示された文字を入力してください。いつものとおり、毎月定例の大阪ぐりぐりマルシェを行います。12月8日は、「有機農業の日」でもあるのです。@梅田イーマそろそろ秋の気配も感じる今日このごろ。橋本市の橋本自然農苑さんのご依頼により、企画させていただきました。こめこべんきょうかい&なん...ページ上部へ戻る。