バカルディじゃなく、ネグリタラムに漬けた。ラム酒の量はひたひた。品種ごとに分けたかったけど、トンプソンシードレスしか区別できなかった。手作りだからせいぜい日持ちは2週間。この後、どうなるかは自分でも分からない。スイーツを作る気力が出てくるかどうか。いつか成功したい初めて干しぶどうに挑戦するなら、焼きすぎないようにしてください。焼きすぎると硬くなるし、美味しくないです。長い時間焼いても葡萄の表面に水分が浮いています。水分を全部飛ばそうと焼きすぎるのが失敗になります。暑い季節だと室温に放置するとカビてしまいます。浮いた水分はペーパーで拭き取るか、粗熱が取れたら冷蔵庫にしまうようにする。スイーツに利用するなら、すぐにお酒に漬けるといいです。そのまま干しぶどうで食べるなら、冷蔵保存して早めに食べてしまってください。サラダだけでなく、炒め物、煮物のアクセントになります。いつも座っていた椅子に、もうその姿は無い。椅子には幸せな顔、楽しそうな顔、悲しげな顔、泣きじゃくる顔、いっぱい残っている。姿は無くても気持ちだけはずっと、ずっと残っている。[果物]ほんとはフルーツを軽く煮たものをタルトにして焼くつもりだった。途中で気が変わり、カスタードクリームはプリンに変身して、その上にフルーツをのせることにした。プリンなんて作ったことがなく、食べたいとも思わない。してそうなったかはもう思い出せない。フルーツの煮物はたまに作る。フルーツをカットしてそのまま食べることはあまりしない。煮たり焼いたり、お酒に浸けたりすると、不思議とお酒に合うようになる。作っているとき良い香りが漂い、おいしくなるって期待に包まれる。飲むお酒はやはり果物からできたお酒、ワイン、ブランデー、リキュールがいい。煮物と言ってもフルーツはしょうゆやみりんで煮るわけじゃない。