新橋で、ちゃんぽんを食べるなら絶対にココと教わった「長崎街道」に行ってきました。寒い寒い冬のある日、長崎街道のちゃんぽんが、新橋で美味しいと勧められたことを思い出しました。近くには、いきなりステーキや舞浜がある激戦区ながらも、独自路線を行くちゃんぽん屋さんに初訪問してきました。オーダーは、野菜もいっぱい摂れるし、もちろんちゃんぽんで決まり。夜は長崎料理中心の居酒屋なので、ちゃんぽん、皿うどんだけではオーダーできません。ランチはちゃんぽん、皿うどんのみの潔さ。12時5分頃に到着しましたが、タイミングが悪く結構待たされましたが、ようやく案内されました。猛烈に狭い隙間から足を入れてカウンター席に座ります。お客さんが入れ替わった所なので、厨房が混み合っていて、料理が出てくるまで更に10分近く待ちました。味変グッズは、皿うどん用のウスターソースとお酢です。あと胡椒もありました。お待ちかねの長崎ちゃんぽん!!たっぷりの野菜炒めには、本場と同じように、もやし、キャベツ、豚肉、あさり、エビ、きくらげ、それにはんぺんと呼ばれる蒲鉾が入っています。濃厚な白濁した旨味いっぱいのスープは、濃厚なダシの旨味と豚骨の風味が感じられ、味わい深さはまさに本場のそれと変わりません。最終的に寒い事もあって出汁は全て飲み干してしまいました。山盛りの野菜をかき分けて、麺は手繰り寄せます。太麺は長崎チャンポンらしく、モチモチした食感で美味しいね。today)スポンサーリンク記事に共感していただけたら、また読みに来ていただけると嬉しいです。