World古きよき昭和を愛してます。純喫茶や大衆食堂、憧れの洋食屋、80's洋楽など、楽しかったあの頃を未来に語り継いでいきたいです。江戸文化や旅行、絵画、ライヴ、映画、海外ドラマも大好き。政五すし前から一度行きたいと思ってた両国の政五すし。金曜夜に仕事を早く切り上げ行ってみました。回向院のそばにあります。政五すし店内カウンターが10席程度と座敷にテーブルが3卓で、なぜかテレビではドラえもんが流れてました。なんでこのお店に行きたかったかというと、それは與兵衛ずしを食べたかったから。與兵衛ずしっていうのは、江戸時代に握り寿司を開発したとされる華屋与兵衛にちなんだメニュー。当時食べられていた寿司を再現したことで有名なんですな。ちなみに和食チェーンの華屋与兵衛とは無関係だそうで。生ビールまずは生ビールを。この強い苦味はラガーかな。お通し2種類お通しは、薄味の塩辛とツルツルっとしたのれそれ(穴子の稚魚)。與兵衛ずし1與兵衛ずし2500円が出てきました。目を引くのは左上の漬け鮪のデカさ。穴子と漬け鮪は通常の握りの約4倍。これが当時の大きさらしいです。屋台でこれを2つ程食べてサッと出ていくのが江戸時代流。食べ終わったら暖簾で指を拭いて出ていくんだそうです。暖簾が汚れているお店ほど人気のある名店って訳ですな。與兵衛ずし2ちなみに鮪は、今ほど物流が発達してない江戸時代では日持ちが悪く、あまり好まれていなかったそうな。與兵衛ずし3海老を剥がしてみると、刻み海苔が入ってました。こんな感じで、ただの握りと違い、色々と手が加えられてます。酢(三ッ判山吹)酢飯は、三ッ判山吹っていう酒粕から作った赤酢を使用してます。お店のマスターも奥さんもいい人で、凄く親切にしてくれました。ミもフタも無い言い方になりますが、普通に現代の握りを食べた方が美味しい気がします。ま、勉強になったし面白かったんでいいんですが。いいお店だったんで、次は普通の握りをいただきまーす。王道的純喫茶で王道的ナポリタンを!上野『王城』。