石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。コメントは承認後にアップしており、関係ない内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。季節限定の「ちらしランチ」海の幸が詰まった宝石箱や~!加賀市の人気鮨店のうちの一軒「鮓一貫」へ久しぶりに行ってきました。約5年ぶりになりますが、今回もランチでの訪問。離れた場所から外観を写してみました。外観は、ブティックかと見間違うほどスタイリッシュです。店内は写真撮影NGですが料理写真はok!室礼も素敵な空間です。器類は地元の九谷焼や山中漆器の作家物を使っていて、優雅にランチタイムを過ごすことが出来ます。こちらのお店は、ランチはもちろん夜も比較的リーズナブルに美味しい鮨を食べることが出来ることで人気です。ランチの特徴は、「にぎりランチ」とか「もうちょっとランチ」などでは、一部お好みの握りをチョイス出来ることです。普通、ランチタイムだとおまかせスタイルになるところが多いのですが、高級食材でも同じ値段で楽しむことが出来るのがうれしいのです。前回はその「にぎりランチ」を楽しみましたが、今回は「ちらしランチ」を頼むことにしました。「ちらしランチ」は、前回行った時は季節限定だったからか食べることが出来なかったので、今回リベンジです。「肉じゃが」が出されます。これには驚かされました。じゃがいもと餡は別々に処理されていて、ふかしたじゃがいもで食感もいい感じ。普通の肉じゃがと違って、ミンチでさらっとした味付け。肉の風味が抑えられていて、かつ甘みも抑えられていたので私でも食べられました。「ちらし寿司」が出されます。キュウリ、そしてイクラがたっぷり盛られています。誰かさんのフレーズを真似て「海の幸が詰まった宝石箱や~!」と叫びたくなるようなビジュアルです。味噌汁は白味噌のような甘さを感じる味付けでした。食後にはデザートとコーヒーが付いています。この日のデザートは加賀棒茶のプリン。近くに本社工場がある丸八製茶場の加賀棒茶でしょうね?以上の内容で2,000円はお得感があります。妻が頼んだのは「にぎりランチ」。鮨以外は私のと同じです。「イカ」と「甘えび」。「昆布締め」と「マグロ」。「梅貝」とこちらのお店のスペシャリテ?「貝割れ昆布じめ」。「貝割れ昆布じめ」が他店にはない握りで美味しいんです。旬の「香箱ガニ」を頼んでいました。プラス最後に、こちらの玉子が出されました。お店の名前の通り一貫一貫丹精込めて握る鮨はさすがの内容だったようです。行った日は11月のとある日曜日。いいお天気で席に空きがあるかダメ元で、その日の11時前に電話を入れると運よく空いていて入ることが出来ましたが、人気店なので事前の予約がおすすめです。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。小松駅前の人気の居酒屋「かまど」へは昔はよくお邪魔していましたが、最近はあまり行かなくなっていました。ブログをやっていると、どうしても新規開拓の傾向が強くなっているのかもしれません。久しぶりのお店についても紹介していきたいとは思っているのですが、ついついまだのところが優先になったりします。^^;さて、「かまど」へお邪魔するのは何年ぶりでしょうか?ブログで紹介しているのを見ると約13年前に書いていますが、確かその後で一度お邪魔しているはずです。前に書いているので紹介しなかったのかもしれません。今回お盆の時に妹夫婦一家と一緒に行ってきました。人数も多かったので、襖で仕切られた個室に案内されます。お盆や正月時期はとても混雑するので、前回お邪魔した時は料理が出されるのがとても遅かった記憶があります。お店にもこの日、ご覧のような但し書きが置かれていました。今回もそうなのかと思ったら、とてもスムーズに提供されて、遅かった料理は一つもありませんでした。飲み食いしたものを紹介していきますが、私の周りで頼んだもののみ紹介します。子供たちのテーブルでは他にも色々頼んでいます。オーダーはこちらのタブレットで行います。この手の大箱のお店ではこれが便利です。間違いも少なくなりますしね。ドリンクは、この手のお店としては珍しく色々な種類のクラフトビールが揃っていたので、そちらから頼むことに。1杯目はエールやピルスナー系ですね。私は「水曜日のネコ」。飲み口が爽やかで飲みやすいエールでした。妻の方の1杯目はIPLの「496」でした。2杯目は「ブルックリンラガー」。爽やかの飲み口のラガーで美味しかったです。妻は2杯目が「インドの青鬼」3杯目が「ブラックラガー」です。食べたものは、最初はこちらの「大根サラダ(756円)」。(金額表示はすべて税別)人気の定番サラダです。毎回こちらを頼んでいます。刺身は「活梅貝(756円)」。この量は少し食べた後。新鮮なのでコリッとした食感でした。「出し巻き玉子(594円)」も作りたてで美味しかったです。「ポテトとベーコンのチーズ焼き(799円)」も熱々。ポテトとベーコンとチーズの組合せは最強です。こちらは「アサリの酒蒸し(648円)」です。串焼きが適当にまわってきました。これは「なんこつの唐揚げ(626円)」かな?揚物はあと「タコの唐揚げ(626円)」も頼んでいます。お酒は私はビールの後はハイボールにしています。他は色々なものを頼んでいました。以上を飲み食いして一人当たり3,200円ほど。味的にもコスパ的にも満足。それに今回はお盆の時期でも料理の提供がスムーズで満足度も高かったです。スピード感はサービス業では重要な要素です。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。オープンしてから今年で9年目になるそうで、私は7年9か月ぶりに邪魔しました。前回のときはこちらに書いています。このときはまだ大阪に住んでいた時で、近くのホテルに宿泊してカウンテーでおばんざい料理を中心に一人で楽しみました。当時は平日だったからかお客さんも私ともう一組いたかな?それほど混んだいなかったと記憶していますが、今回お邪魔した時は、カウンテーもテーブル席、それに奥の個室含めた満席状態。20名以上のお客様が入っていました。前回はご主人と奥さま?お二人で切り盛りされていましたが、この日は全部で5名も働いているほどに盛況でした。3年前に発刊されたミシュランガイドの石川・富山版で紹介されたこともあって人気のお店になっているのです。ご主人は山代温泉にある居酒屋「一力」で腕を磨いたようで、おばんざいや旬な素材を使った美味しい小料理を楽しめる居酒屋と呼ぶにはちょっともったいないほどのお店なのです。伺ったのは3月3日の桃の節句。2019」が開催された日でした。妻がその日仕事で、私のみイベント取材。その足でこちらのお店で待ち合わせをすることに。こちらは日替わり?おすすめメニューです。他に定番メニューや壁に貼られたものもありました。日本酒の種類が豊富でしたが地元の酒よりも県外の酒蔵の方が多かったです。2019」の会場でカレーやたこ焼きを食べていたため、今回は、あまりお腹の膨れないものを中心に食べることにしました。「プレモルマスターズドリーム」です。おばんざいの中からは「蓮根長ネギの大葉梅マヨ」を頼みます。水菜が乗せられています。「お造りの盛り合わせ(1人前1,500円)」は能登で獲れた天然マグロ、柳サワラのたたき、カジキマグロ(石川県ではサワラと呼びます)、イカ、梅貝です。2切れずつあったので、これで2人でシェアしても十分でした。新鮮で身も厚く美味しいお刺身でした。こちらは「サンマつみれ磯辺揚げ」。時期外れ?ですが、サンマのうま味がつみれに凝縮されていました。あと、3月3日の桃の節句だったので頼んだ「はまぐりの酒蒸し」。大きなはまぐりでした。酢がき」も頼みました。こちらのお店の個数、3個ずつが多い気がします。^^;最後に温かいものをということで「ナスとズッキーニの揚げ浸し」を頼みます。揚げ浸しも最近あまり食べなくなりました。アルコールは白州と山崎のハイボールです。最近白州と山崎は品薄状態で、なかなか家で飲むためのをボトルを買うことが出来ないので、外食時に飲むことが多くなりました。お腹がいっぱいの状態でお邪魔したので、今回はあまり食べることが出来ませんでした。以上飲み食いして2人で8,400円也!コスパ的にも満足です。人気店だけあって店内に活気があり、お客さんの会話も明るく元気がある感じでよかったです。23:00)月曜休(火曜日が祝日の場合は月曜日は営業。火曜休)気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。志の助」2年ぶりの訪問!変わらずの丁寧な仕事で美味しい鮨を食べさせてくれます最近、金沢の街中にあまりでかけなくなりました。弥助」の森田さんも同じです。これは飲食店に限らず、小松で活躍していた人が金沢に転居したりする例は多いと思います。市場としては小松より金沢の方が圧倒的に大きいことから、小松を出て金沢で勝負するということです。小松に住むものとしては何となく寂しい気がしますね。志の助」へは2年ぶりの訪問になります。志の助」に行っていません。^^;外観はいつも通りの風情。店内も変わらずシンプルで清楚な佇まい。