手頃簡単身近ブレンダーを使うことで簡単に乳化したソースを作ることが出来ます!ニンニクと鷹の爪の風味豊かな本格ペペロンチーノの作り方です。小さじ1/4なくても美味しくできます作り方01パスタを茹でる鍋に水1Lを入れ沸騰させたら、塩(小さじ2)・パスタ(100g)を入れ、袋に書いている表示時間通り茹でていきます。NOTEここでの塩加減でパスタの味がガラッと変わってしまいます。パスタにしっかり味が付くようにゆで汁の味が薄くないか確かめましょう。02フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れたら弱火にかけるフライパンに大さじ2のオリーブオイルを引いたら、潰したニンニク(2片分)を入れ、きつね色になるまでじっくり弱火にかけましょう。リンク03鷹の爪は半分にちぎって種を取っておく鷹の爪(1本)は半分にちぎって種を適度に取っておきましょう。NOTE辛くしたい場合は種を多めに残しましょう。04ニンニクがきつね色になったら、鷹の爪を加え軽く火を通すニンニクがきつね色になり、いい香りがしてきたら半分にちぎった鷹の爪を加え、軽く火を通してすぐに火を止めます。NOTE鷹の爪は焦げやすいのですぐに火を止めましょう。05パスタソースを作る先ほど炒めたニンニク・鷹の爪・オリーブオイルと水(50ml)・塩(小さじ1/8)・野菜ブイヨン(小さじ1/4)をブレンダーで乳化するまでしっかり攪拌してソースを作ります。NOTE乳化とは本来混ざることがない油と水が混ざることです。ブレンダーを使うことで簡単に乳化させることができます。リンクリンク06パスタが茹で上がったら、ソースと絡ませる茹で上がったパスタを湯切りして、乳化させたソース・ちぎったイタリアンパセリ(適量)と一緒に和えましょう。NOTE塩分が薄ければ味見をしながら塩を加えてください。07出来上がり!お皿に盛り付けて出来上がりです。