よかったら是非(^^)。皆遅れる事なく、開店同時に席に付き、お言葉を聞き、頂いたビールで静かに献杯。「近江大根と豆腐の味噌漬け」に、まるで宝石、琥珀に輝く、美しい美しい「河豚の煮こごり」とろりと溶ける出汁の旨さに、コリコリ河豚がたまらない。出汁たっぷりの、ほろほろの玉子が体に染みる。玉子の甘みを引き立てる、絶妙の組み合わせ。鱈の透けるような切り身は、しっとりとして柔らかく、ほのかな昆布の風味に、紅葉おろしが爽やか。下に注がれているのは、裏ごし「白子」のクリーム。皆たまらず、声が洩れる。箸を入れた途端に、ぷにゅんっ、とても柔らか、つかもうとしたら、とろ~りふわふわ。醤油が蕎麦の風味を引き立て、気付いたらぺろり。海老芋の豊かな甘みに、ほっと心和まされ...天ぷらは、「蕗の薹と白魚の掻き揚げ」。衣薄くさくさく、真に軽やかで、ふわりとした白魚に、蕗の薹の香りが新鮮。ん~、流石、潮さんの天ぷら、とてもとても美味しい。穴子に蟹、胡瓜に椎茸、玉子に酢で〆た蕎麦。一つ一つの旨みが一つになった、心躍る幸せな味わい。ああ、潮さんの「蕎麦寿司」は、本当に素晴らしい...たっぷりとお料理を満喫し、いよいよ、〆の「そばきり」を。見事な包丁切りの、繊細端正な細切り。澟とした歯ごたえに、鮮烈な喉越し。柚子香、爽やかに広がるさっぱりとした甘さの白餡。和菓子も洋菓子も「潮」さんの甘味は魅惑的。瑞々しく鮮やかな、真っ赤な苺、「紅ほっぺ」。幸せな気持ちにさせてくれる。予算をお伝えして、予約すれば、オッケーですよん。幹事の方が、いくらいくらでおまかせ、という形でお願いしておいてくれました。これは、5000円のコースです。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。