冷凍小松菜のレシピ2選。解凍するだけ!おひたしなどの使い方を紹介。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>冷凍小松菜のレシピ2選。解凍するだけ!おひたしなどの使い方を紹介。冷凍した小松菜を使った簡単レシピを2品ご紹介します。生のままの小松菜を、冷凍して解凍するだけでOKです。小松菜のおひたし1品めは、「小松菜のおひたし」。知的家事プロデューサーの本間朝子さんが考案したレシピです。このおひたしは、茹でる手間がかかりません。生の小松菜を冷凍するだけ。それだけで、小松菜は、まるで茹でたような柔らかい食感に変わります。お味の方は、茹でた場合とまったく変わりません。茹でた小松菜よりも、ビタミンなどの栄養が無駄なく摂れます。野沢菜風の漬け物2品めは、「野沢菜風の漬け物」。NHKのガッテンで紹介されました。こちらは、小松菜に塩をして冷凍します。一晩経つと、少し辛味のある、野沢菜漬けのような味に変化します。超簡単な漬物レシピです。記事の最後では、冷凍小松菜のいろいろな使い方をご紹介します。お弁当のおかずにするのもおすすめです。ちなみに冷凍小松菜は、業務スーパーなどで安く買うこともできます。市販の冷凍小松菜の使い方(レシピ情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」2016年9月1日放映、NHK「ガッテン!」2018年12月5日放映)冷凍小松菜のおひたしオススメ!「小松菜のおひたし」のレシピです。小松菜を洗って食べやすい大きさに切り、保存用袋に入れて冷凍する。20分ほどかけて自然解凍し、水気を絞ったらできあがり。好みで醤油やかつおぶしなどをかけていただく。小松菜は、保存袋に入れて冷凍します。食べる時は、凍った小松菜を20分ほどかけて自然解凍します。この「小松菜のおひたし」は、茹でた小松菜よりも食感が良く、味も濃く感じられるのが特徴です。茹でた小松菜の場合は、小松菜の旨味や栄養が湯に溶け出して減ってしまいますが、冷凍すると、比較的ムダなく摂ることが出来ます。小松菜のおひたしは、茹でるのではなく、冷凍して作るのがおすすめです。続いて、「小松菜の漬け物」のレシピをご紹介します。スポンサーリンク冷凍小松菜の漬け物NHKのガッテンで紹介された「野沢菜風の漬け物」のレシピです。小松菜を半分に切り、軸の方の小松菜を冷凍用保存袋に入れ、半量の塩を加えて、袋の上から全体を軽くもむ。葉の方の小松菜も袋に入れ、残りの塩を加えて、軽く混ぜる。空気を抜いて冷凍庫に一晩入れる。1を解凍し、水気を絞り、食べやすい長さに切る。この小松菜の漬け物にはピリッとした辛さがあります。辛味があることで食材としての存在感がアップし、また目新しさも生まれるので、美味しく、かつ楽しくいただけます。小松菜を冷凍すると、優しい辛みが出ます。NHK「ガッテン」によると、小松菜にはもともと「辛味の元になる成分」が含まれていますが、そのままの状態では辛味はないそうです。小松菜を冷凍すると、「辛味の元になる成分」が細胞の外に漏れ出し、そこで酵素と反応することで初めて、辛味が生まれるんだとか。この小松菜の辛味が出る仕組みについては、「ガッテンで話題の小松菜の茹で方」で詳しく解説しています。合わせてご覧ください。最後に、冷凍小松菜のいろいろな使い方をご紹介します。冷凍小松菜をお弁当のおかずにするのなら、涼しい季節だったら、火を入れずにそのまま詰めることもできます。上の写真は、冷凍小松菜の胡麻和え。冷凍小松菜を解凍して、水気をしっかり絞り、すりゴマ・かつお節・醤油などで和えたら完成です。蒸し暑い季節のお弁当に使う場合は、冷凍小松菜に軽く火を入れることをおすすめします。上の写真は、冷凍小松菜の卵とじ。冷凍小松菜を解凍して、水気をしっかり絞り、卵と炒めて味付けしたら完成です。他にも、冷凍小松菜でサラダや和え物を作ったり、スープや味噌汁の具材にするのもおすすめです。冷凍小松菜でスムージを作るのもいいですよ。スムージーだったら、他の材料と一緒に、凍ったままミキサーに入れて回すだけです。市販の冷凍小松菜の使い方ところで、冷凍小松菜は、スーパーやネットで買うこともできます。市販の冷凍小松菜は、自宅で凍らせたものと違って、加熱調理をしないと食べられないものもありますので、パッケージの表記をよく確認してください。それさえ確認すれば、あとは自宅で凍らせた小松菜と使い方は同じです。