寒かったけどとても良かった!帰ったら美味しい夕食が待っていました〜囲炉裏を囲んで、とはいきませんでしたが囲炉裏の間で晩御飯。イワナの塩焼き、飛騨牛のほう葉味噌焼き、山菜、そして何よりもご主人が栽培、収穫した米が何より美味しかったです!そして、食後にかまくらへ。今回のミッションである9人はいるかまくらを無事作ることができました!しかもご主人のご厚意で石油ストーブと照明、お尻にはゴザまで敷いてくれました!みんなで熱燗を飲みながら楽しい時間を過ごしました。訪れた高山で酒蔵見学に行ってまいりました。川尻酒造という幕末の頃から続く、昔ながらの道具にこだわり昔ながらの作り方を守り続けているこだわりいっぱいの酒造場らしいです。この酒造場の最大のこだわりは「古酒」だそうです。3年から10年ほど寝かせることで、カドの取れたまろやかな味わいになるらしいですよ。実際に試飲してみました。原酒とは出来た酒のアルコール度数調整をする前の酒らしいですよ。20度ちょいあるそうです。飲んでみると、20度以上あるようには感じない飲みやすいお酒でした。まろやかという感じですね。ここでしか販売していないとても貴重なお酒でした。酒蔵っていいですね〜。150年以上の歴史ある空間はなんとも居心地が良くて、熱燗が400円で飲めるということで熱燗やりながら長居してしまいました^o^結局僕が購入したのは「山ひだ」2002年に出来た酒を寝かせて作ったお酒です。度数は15度くらいで、超辛口を時間をかけてまろやかな辛口にしたものです。味わいのある、でも飲みやすい。生産性や利益よりも、こだわりを貫いて作っただけの味わいです。初の古酒体験、とても貴重な体験でした!皆さんもぜひ体験してみてください!MOREMORE2015/02/213周年Lyckaは2月8日で3周年を迎える事が出来ました!たくさんの支えがあってここまで来れたことに改めて感謝いたします。今年もお祝いのお花をいただきました!こちらはお客様からいただいたお花です。綺麗なお花ありがとうございます!素敵なお手紙もとても嬉しかったです!スタッフの家族からもいただきました。BELSAのスタッフからいただきました。おなじみの山ちゃんのイラストと仲間からのメッセージに感動してしまいました!皆様、本当にありがとうございました!そしてLyckaの4年目がスタートしました。4年目のLyckaはさらにお客様に満足していただけるように、勉強とトレーニング、教育を強化してスタッフをパワーアップしていきます!その先には「お客様の笑顔(^o^)」があるという事を忘れずに取り組んで参ります!ぜひ楽しみにしていてください。シャンプーコンテストの最終日。3日間にわたって審査が行われます。参加したスタッフは計3回シャンプーをして、審査員に診査シートを記入してもらいます。審査シートには細かいチェック項目と、「またこのスタッフにシャンプーをしてもらいたいか」という問いかけの2種類がありますが、生涯顧客を目指すLyckaにとっては、またシャンプーをして欲しいと思って頂ける事はとても重要な事です。この機会を通してより切磋琢磨し、気持ちのよいシャンプー、また洗って欲しいと思われるスタッフになってもらえたらと思います。この真剣なスタッフの眼差しは、コンテストだけではなく営業中も変わることはありません。全ての審査が終了し結果発表の時を迎えました。ひかりちゃんもドキドキです。優勝者は?Lycka店長の松君でした!!松君のシャンプーは本当に気持ちよかったです。気持ちいいと感じるポイントを的確に掴んでいました。彼の几帳面な性格がよく出た、細かい所まで気の行き届いたシャンプーはすべての審査員から高得点を得ました。箱根」のペア宿泊券(手書きです笑)をプレゼント!!同じサービス業で業界をリードする星野リゾートで感動体験をして欲しい。思い賞品にさせていただきました。続きまして、チーム優勝の発表です。今回のシャンプーコンテストは個人優勝とチーム優勝があり、2人1組で組んだチームの総合得点でチーム優勝を競いました。チーム優勝するためには2人でシャンプーをし合い、意見を言い合い、協力しないと優勝する事は来ません。その結果優勝したのは、ゆかとちほのチームでした!!ゆかとちほには感動のレストランで使える食事券をプレゼント。日記を楽しみにしております。