2018年08月17日チモシーファーム~命の輝き365日~健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。(01/27)プロフィールAuthor:チモシーグラスがんを経験してみて、改めて生きるすばらしさに目覚めました。大好きな馬のこと、愛猫のこと、草花のこと、健気に生きるさまざまな命の輝きを、四季折々に綴ります。当ブログ『チモシーファーム』の画像と文章の無断転用を、固く禁じます。(朝顔のおかげで、酷暑も乗り切れそう・・・2018年8月13日、千葉・鎌ケ谷にて)久しぶりに朝夕は涼しく、日中も爽やかな暑さ。気温が下がり、湿気が少ないからのようだ。していた頭が少しずつ回り始めた。今日は、久しぶりにスーパーへ。お目当ては、鮮魚売り場。数日前の新聞に、秋刀魚の初水揚げの記事が載っていた。今年は、小ぶりながら昨年のような不漁の心配はなさそう、と知り、ほっ。あった、あった、初秋刀魚。氷水を張ったトロ箱に、銀色に輝く秋刀魚がぎっしり。値段は高めでも、初物だから買うことにした。秋刀魚の塩焼きには、大根おろしも欠かせない。野菜売り場へ行ってみると、大根の値段は倍になっていた。悪天候のせいだから仕方ない、か。ついでに、きのこ類もバスケットに。家に帰ってから、ハッと思いついた。きのこを炊き込みご飯にして、きのこめしはどうかしら。秋刀魚ときのこが揃えば、秋の味。なすの塩漬けも添えよう。なすをみょうばんにひたして色止めし、その後よく洗ってから、鷹の爪を入れた塩水に漬けた。麺つゆで煮ておき、味をしみこませておく。煮汁を入れて、きのこを広げ、お釜のスイッチ・オン。炊きあがった頃に、秋刀魚をグリルに並べて火にかける。すると、ジュウジュウ、バチバチ、と魚の脂が焼ける音。思ったより脂が乗っていて、おいしそうな匂い。夕食は秋刀魚、きのこめし、なす漬け、と初秋の味を満喫。庭からは、先日から鳴き始めた秋の虫の合奏。季節は、確実に夏から秋へと移っているようだ。