慎介)は、展開するブランドの一つ「中島大祥堂」(本店所在地:兵庫県丹波市)において、年間数トンしか収穫されない「多田錦柚子」を使用したスイーツ「ゆず流し」を、2019年4月22日より8月まで(※)の夏季限定で販売いたします。多くのお客様が心待ちにされている商品のため、店舗のない全国のお客様にもお届けできるように、オンラインショップ先行で4月17日より販売をスタートいたします。※人気商品のため、なくなり次第販売は終了となります。「ゆず流し」は、柚子の果肉とピールが入った葛もちに、ほどよい酸味の柚子ジュレソースをからめて食べる、2層仕立てのデザートです。心を込めて育てられた「多田錦柚子」を使用。謙一は、山口県の友人から無核柚子の果実をもらい受け、わずかに含まれていた種子をまき育成したといわれています。本商品に使用している「多田錦柚子」は、一般的な本柚子よりも小ぶりで、豊かな香りと果汁が多いのが特徴です。過去には、多くの柚子生産者組合の方々によって育てられていた「多田錦柚子」ですが、過疎化による生産農家の減少や栽培の難しさから、年間数トンしか収穫されておらず、市場にほとんど出回らない希少な柚子となりました。一般的な柚子の果汁は全体の18%程度のところ、多田錦柚子は30%をこえる果汁量といわれています。白いワタが薄いため、苦みも少なく、皮が繊細で口当たりが良いのが特長です。「香りが強く、邪気を払う」、「実るまでに長年かかるので、長年の苦労が実る」ということから、『縁起の良い果実』といわれています。タカシマヤ店/2019年4月22日(月)~2019年8月まで※人気商品のため、なくなり次第販売は終了となります。経済(国内)取材依頼・商品に対するお問い合わせはこちら問い合わせフォームプレスリリース配信企業に直接連絡できます。社会・政治・経済(国際)小ジャンルこの条件で絞り込む。