よかったら是非(^^)。今度はムシムシじめじめ、蒸し暑~い。空いていたカウンターに腰を降ろすと、おおっ、雲丹に続いて、今年は鮑とはっ。蕎麦で鮑だなんて初めて。「泡立てたとろろの冷かけ」なんて文字に、ちょっと興奮気味に、速攻注文~。他にもずらりと並んだ「旬のそば」。鮑がここにも、「おろし鮑」に、これもこの夏逃さず食べたい「雲丹の冷かけ」、さらに「雲丹のとうふそば」に、「じゅんさい冷かけ」。珍しい、長崎は諫早(いさはや)産。うわ~、なんって贅沢極まりない景色。淡雪がごときぷくぷくと細かな泡立つとろろに、ぽっかりと浮かんだ、丸ごと一個の生鮑っ。蓮華で掬って汁を一口。泡立つとろろのたまらない心地よさ、ほのかに粗さを残し、それがさくっと爽やかで、ん~、これは美味しいっその中に沈む蕎麦は、繊細精巧、キリっと〆った腰に、流れるかごとき落ちる喉越し。後にふわっと香ばしき味わいを残し、ほわんほろんと絡まる蕎麦がたまらな~い。生の鮑ならではの歯ごたえに、生臭さまったくなく噛みしめていく間に広がる、鮑の甘み。くー、これでお酒を飲みたくなっちゃう。敷かれた紫蘇が素敵な脇役。汁一滴残さず飲み乾して...はぁ~、贅沢至極の心地でいっぱい。ご馳走さまでした~全部制覇したくなる「文化人」の旬のそば。冷かけ、で考えると、雲丹の方が好きですが、これは一度食べる価値ありです。#-[編集]贅沢ですね!これはまた、何とも贅沢ですね。想像出来るようで想像出来ない感じですね。入れないのですが頑張って行ってきます。