「どういう体制作りをするのがベストなのかということを含めて、スタッフのみんなで相談しながら進めていきたいと思っています」とのことだ。記事の前編で述べたが、かつてテンホウは山梨県に甲府店を出店し撤退したという経験を持つ。今後の、長野県外への出店についてはどう考えているのだろうか?「甲府は、お話を頂ければやりたいなと思っています。「ただ、思いとしてはやはり長野県でナンバー1になりたいという気持ちがあります」と、大石さん。「でも、今では辰野町にお店がありますので、ちょっとずつ南へ広げていきたいですね」とのことで・・・その後にこう続けた。約20年前からの取り組み「三世代家族サービス」そんな中、テンホウがコンセプトとして掲げるのは「三世代」だ。三世代の家族がそろって食事した際に、祖父母に対して、食事券(300円分)を進呈するという取り組みを行っている。「やっぱり、おじいちゃんやおばあちゃんがお孫さんと一緒にいる時は、みんな笑顔で楽しく食事してるんですよね。いう時に、パートさんが子供用の器を持って行ったりすると、お客さんが『ありがとう!』と、明るく声をかけてくれて・・・そうするとお店の雰囲気まで明るくなるんですよ。やわらかくて優しい空気になる」と大石さん。「そんないきさつもあって、これも初代社長の時代にはじまった取り組みです。食事をするだけでなく、“家族の団らん”を作りたいという思いがあります」と語る。三世代でテンホウに来店して欲しいという思い「つまり、我々としては『ご家庭の一部になりたい』のです。「だから、テンホウはラーメン店ではなく、イメージとしては食堂に近くなってきています。少子高齢化や人口減少の問題を考えても、ラーメンに特化するよりは、そういう方向に進む方がいいのではないかと考えています」ということだ。「お店の名前ですが、最初は『ぎょうざのテンホウ』でした。「それは、我々だけが頑張ってきたのではなく、地域の皆さんにファンになってもらって、普段使いしてもらった結果だと思っているんです」と語ってくれた。鶴の湯」に由来するそうだ。餃子の取り皿にも「てんつるくん」このように自分たちの原点を忘れずに、社会の変化に適合して成長し続けてきた「みんなのテンホウ」その“伝説”はとてもドラマチックだったが、常に生活に密着した“食”を追求してきたからこそ、お客さんからこれだけの支持を集めているのではないだろうか。