俊典シェフによる2015年最初のお料理教室が開催されました。ベリー添えの3品です。クレームダンジュは固まるまで時間が掛かるので最初に作りました。生クリーム、卵白を別々に絶妙な硬さまで泡立て、チーズと合わせ器に。季節の葉物のほうれん草を使ったスープです。材料をソテーして煮込み、ミキサーに。鮮やかな緑色のスープはココナッツミルクと香辛料を使いちょっぴり異国の雰囲気を味わえます。続いて、トリュフを使ったオムレツ今日はカマンベールチーズを巻き込みました。トリュフの香りのフワッフワのオムレツからチーズが溶け出し、思わずうっとり最後に、冷やしたクレームダンジュに各種ベリーを煮込んだソースをかけていただきます。クレームダンジュの優しい甘さにベリーソースの爽やかな酸味が抜群です。シェフのウイットに富んだトークも隠し味!参加された皆さんの会話も弾みます!次回、第47回お料理教室は以下の日程で予定しております。さくらラウンジ(桂台中央バス停前)まだ若干お席に余裕がございます。参加をご希望の際はお問い合わせ下さいませ。メッセージを入力してください。