日本昆布協会が任命した昆布大使たちが、昆布の最新ニュースやお店紹介、イベント・PR情報、昆布料理ひとくちメモなどをブログでお届けしています。Thursday4種の昆布水を飲み比べてもらいました伊藤陽子昆布大使(大阪府)野菜ソムリエでは、食べ比べを頻繁にします。同じ品目(例えばトマト)で違う品種(桃太郎、ファーストなど)を沢山食べ比べ、その野菜の品種の特徴を生かした使い方を提案させていただいたりします。同じ野菜でも品種によって味は勿論の事、色、形などそれぞれの違いが食べ比べをする事によってハッキリと分かるのです。昆布ではどうでしょう?昆布大使になり、4種の昆布をいただきました。この4種の昆布水を18名の方にご協力いただき飲み比べしてみる事にしました。飲み比べしてみると!!皆さんビックリ!!「全然、違う」と驚きでした。アンケートをとってみると皆さん昆布の利用頻度が少ないのが残念。昆布の美味しさを知ってホンモノの出汁をひく機会が増えると嬉しいです。出汁をひいた後の昆布の利用・利用する(4名)→佃煮。pookmarkコメントコメントするお名前:メールアドレス:URL:コメント:Cookieに登録トラックバックこの記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。(04/27)関連リンクこんぶネット株式会社ハーストーリィプラス。