「若者のビール離れ」という言葉がささやかれています。これまでビールをたしなんでいた方でも、発泡酒や第3のビールと言った安価なお酒を買うようになったという方は多いのではないでしょうか。国税庁の調査によると、ビールの消費量は1994年の705万キロリットルをピークに、最も消費が落ち込んだ2014年には259万キロリットルとおよそ64%も減少してしまったことがわかります。日本人があまり飲まなくなってしまったビールですが、世界には沢山の種類のビールがあり、国内でもクラフトビールと言うジャンルでとても人気を集めている商品があります。今回は身近なお酒ビールについて、醸造方法や国内ブランドの種類、海外にはどのようなビールがあるのかなど、詳しくお伝えしていきます。国内&海外のビールの種類や分類一覧!おすすめのビールも紹介!のまとめビールの種類【酵母による分類】ビールの種類には、大きくわけると以下の3つがあります。自然発酵それぞれ詳しくみていきましょう。エールビールは醸造方法と酵母の種類によって分類することが出来ます。中でも「上面発酵」により製造されるビールのことを「エール」と呼びます。上面発酵とは「出芽酵母」という酵母を使い常温で短い時間で発酵を行うものです。炭酸ガスが多く発生するので酵母が浮かび上がり、原料の上面に層が出来るため上面発酵と呼ばれます。フルーティーで豊かな香りと深い味わいが特徴です。19世紀以降にラガーが普及するまでは、ビールと言えばエールが一般的でした。現在、アメリカのクラフトビール醸造所ではIPA(インディア・ペールエール)と呼ばれるものが最も多く製造されています。350ml×24本5800円Amazonで詳細を見る最近人気急上昇中のジャンルです。ラガーエールが上面発酵であったのに対し、下面発酵で製造されるのがラガーです。これにより役目を終えた酵母は原料の底に沈殿します。それが「下面発酵」と呼ばれるゆえんです。黄金色の外見に爽快なのど越しや心地よい苦みが特徴で、一般的に皆さんがイメージされるビールと言えばこちらではないでしょうか。ちなみに「ラガー」とは「貯蔵する」と言う意味で、かつて氷を入れて冷やした洞窟の中でゆっくり醸したことに由来します。19世紀以降に冷蔵庫が発明されたことで大量生産が可能になり、爆発的に普及しました。日本で飲まれるラガービールはほぼ全て「ピルスナー」という種類のものです。のちほど解説しますが、このピルスナーというビールはチェコが発祥で、現在も元祖と言われる商品が製造されています。350ml×24本4640円Amazonで詳細を見る言わずと知れたこのパッケージ。自然発酵エールもラガーも酵母を使って製造されるものですが、そもそも酵母が発見される以前、ビールを造るためには自然発酵に頼るしかありませんでした。自然界に存在する天然の酵母を使って製造されるビールには、独特の香りや酸味がもたらされます。現在ではほとんどありませんが、アフリカやベルギーでは伝統的な製法として自然発酵により製造されるビールが存在します。中でも有名なのがベルギーの「ランビック」と呼ばれるもので、パヨッテンラントという地域だけで製造されています。375ml×12本8582円Amazonで詳細を見る滅多に飲む機会のない、自然発酵のビールです。様々なメーカーから様々なブランドでビールが製造されています。ビールの国内ブランドの代表的なものには、以下の5つがあります。キリンビールアサヒビールサントリーサッポロビールオリオンビールでは、国内ブランドを、それぞれ詳しくみていきましょう。キリンビール麒麟麦酒株式会社により製造されるブランドです。明治時代からの老舗ブランドで、日本のビールシェアトップ争いをアサヒビールと競い合っています。「麒麟」と言うのは動物園にいるあのキリンではなく、古代中国の空想の聖獣です。当時海外ではビールに動物の名前が用いられることが多く、縁起の良い存在であった麒麟が選ばれたとされています。「一番搾り」などが有名です。350ml×24本4698円Amazonで詳細を見るキリンラガーと並んで有名なパッケージですね。アサヒビールアサヒビール株式会社により製造されるブランドです。創業者の出身地である大阪府堺市の「旭館」または「旭橋」を由来として「旭麦酒」と言う名で創業しました。有名なのは何と言っても「アサヒスーパードライ」で、1987年に日本初の辛口ビールとして登場して以降、爆発的に普及しました。現在でもアサヒビールはスーパードライのブランドにこだわり、違うブランドのビールはあまり製造していません。この点において、一番搾りで新しいブランドを作り上げたキリンビールとは違いが見られます。350ml缶×24本4380円Amazonで詳細を見るこちらも大変有名ですね。サントリーサントリー酒類株式会社により製造されるブランドです。鳥井信治郎の名前をもじったという説がありますが、定かではありません。華やかなホップの香りをウリにした「ザ・プレミアム・モルツ」をはじめとした「モルツ」ブランドを展開しています。350ml×24本4998円Amazonで詳細を見るここ数年で一気に有名になりました。サッポロビールサッポロビール株式会社により製造されるブランドです。その名の通り北海道札幌市で創業され、現在でも北海道ではとても人気です。「ヱビスビール」もサッポロビール傘下のブランドです。350ml×24本4699円Amazonで詳細を見る星のマークが目印!オリオンビールオリオンビール株式会社により製造されるブランドです。大手5社の一角とされますが、そのシェアは0.9%程度で全国的にはほとんど飲まれていません。創業の地であり本社のある沖縄県では圧倒的な人気を誇り、「県民ビール」として親しまれています。爽やかな飲み心地の「オリオンドラフトビール」が有名です。海外の様々な国でビールが製造されています。そのうち、有名な国を9つ紹介します。ドイツベルギーイギリスチェコアメリカメキシコニュージーランドタイ中国では、国別ビールの種類を、それぞれ詳しくみていきましょう。ドイツのビール言わずと知れたビール大国。毎年10月に開催されるオクトーバーフェストでは、約600万人もの人が会場を訪れ、約600万リットルものビールが飲まれます。チャンプ」など、数を挙げればキリがありません。330ml缶×24本4980円Amazonで詳細を見るドイツ人から一目置かれる高級ビールベルギーのビールヨーロッパの中でドイツと並ぶビール大国です。生産量ではドイツに劣りますが、輸出量に関してはドイツを上回っています。ホワイト」などが有名です。330ml瓶×24本7764円Amazonで詳細を見るホワイトビールと言えば!イギリスのビールイギリスでは社交場としてのパブが沢山あり、そこでよくビールが飲まれます。シェハリオン」などがあります。1ケース9020円Amazonで詳細を見るイギリスのビールはラガーよりエールが一般的です。チェコのビールチェコも忘れてはなりません。日本のラガービールは「ピルスナー」と呼ばれるものが多いのですが、その起源はこの国です。「ピルスナーウルケル」は日本のビールに慣れ親しんだ方ならとても美味しく飲めることでしょう。ケース重量:約13.6kg6870円Amazonで詳細を見る日本のビールの元祖アメリカのビールビールについてあまり語られることはありませんが、有名な「バドワイザー」や「クアーズ」の他、多くのビールが製造されています。350ml×24本4580円Amazonで詳細を見るさっぱりとした飲み心地メキシコのビールこちらもあまりビールのイメージはないかも知れませんが、「コロナビール」は他でもないメキシコで製造されるビールです。コンビニなどで見かけることもありますね。355ml×24本5472円Amazonで詳細を見るラッパ飲みでグイっといきたいですねニュージーランドのビールラグビーやクリケットの試合を観ながらビールを飲むことが多いニュージーランド。ニュージーランドの地ビールメーカーのパイオニアとして名高いマカシンズ・ブルワリー。変わった名前で世界中のビアマニアから支持される「デジタルIPA」などが有名です。オーガニックビール、ゴールデン・エール2500円Amazonで詳細を見る日本ではあまり見かけません。タイのビール暑い国タイでは薄味でゴクゴク飲めるビールが人気です。「シンハービール」はご存じではないでしょうか。中国のお酒と言えば紹興酒が有名ですが、ビールだって造っています。「青島ビール」は日本でもよく飲まれています。24本5604円Amazonで詳細を見る中華料理屋などで飲めることが多いですね。飲酒運転が厳罰化されて以降、沢山のノンアルコールビール(ビールテイスト飲料)が開発・製造されています。製造法は5つあります。350ml×24本2693円Amazonで詳細を見る銀色の缶はお馴染みです。ビールの種類【ハイアルコールビール】ノンアルコールビールとは反対に、アルコール度数の高いビールもあります。ビールを凍結させ、凝固点の違いから凍結していないアルコールを抽出し、それを繰り返すことでアルコール度数を高める「アイスボック製法」などで製造されます。中にはアルコール度数が60%近い、それはもはやビールなのかというお酒が存在します。セット4480円Amazonで詳細を見る日本でも様々な銘柄が楽しめます。従来のビールのような苦みではなく、フルーツの香りを楽しめるのがフルーツビールです。天然果汁もしくはフルーツ香料を加えて造られ、フルーツの種類は様々です。ベルギーで製造されるものが有名ですが、国内でも沢山製造されています。国内ではみかん、マスカット、桃、ブルーベリー、苺などからできたビールが人気です。国内&海外のビールの種類や分類一覧!おすすめのビールも紹介!のまとめいかがでしたでしょうか。今回ご紹介したビールは世界中に存在するもののほんの一部に過ぎません。「ピルスナー」や「IPA」などと言ったものはビールの「スタイル」と呼ばれ、これに基づく分類だけでも100種類以上のビールがあるとされます。ちなみに、分類法を整理するなど、ビールの世界に大きな貢献をしたとして有名なのがマイケル・ジャクソンです。かの有名なキングオブポップとは同姓同名の別人なのですが、こちらは麦芽とホップに人生を捧げた人と言うことでキングオブ「ホップ」と呼ばれています。今夜はビールのなみなみ注がれたグラスを片手に、そんなよもやま話に花を咲かせてみてはいかがでしょうか。ローン・クレカ・節約などのテーマの情報を各領域の専門家や編集部を通して記事配信していきます。ローン・クレカ・節約などのテーマの情報を各領域の専門家や編集部を通して記事配信していきます。