ジンジュニパーとフラワーノート、続いてシトラスの味。口当たりの良いペッパーとジンジャーのスパイス、活気にあふれた芳香の仕上げ。ジン軽く、胡椒と花の香辛料が口蓋にあり、続いて甘い赤い果実の味が口に広がります。ジン連続式蒸留器(ポットスチル)にて蒸留したクラシックな造りの手作りタスマニア産ジン。ジン12か月かけて熟成させます。樽熟成にはソレラシステムを利用し2年以上かけて最終的にブレンドされたものを瓶詰めします。