商品おすすめポイント地葡萄に特化するチンチンナートから優しい果実味が魅力の赤ワイン【ソムリエ〈Francesco〉コメント】ネロ・ブォーノ種(Nero-Buono)。古代ローマ時代からイタリア中部ラツィオ州コリ地域周辺で栽培されてきた、いわば伝統品種。近年、ネロ・ブォーノ種を使う作り手をほとんど見掛けなくなりました。※栽培が難しく、またワイン醸造にも手間がかかるから半ば忘れ去られていた存在でしたが、この伝統品種をしっかり守り抜き、ワインを醸造しているカンティーナがあるんです。彼らが作るワインがこちらです。Lazio*作り手は1947年、ラツィオ州コリ地域に設立された「チンチンナート」。このコリ地域では小さな生産者が多かったため、大資本との競争に負けないよう必然的に組織された協同組合なんです。現在は組合員130農家を有し、ラツィオ州に伝わる古代品種を受け継ぐカンティーナとして注目される存在です。2000年前後にイタリアで訪れた「土着品種回帰ブーム」の先駆けとしても知られています。紀元前5世紀にこの地を治めていた古代ローマ帝国の執政官「ルチウス・クィンティウス・チンチンナートゥス」が社名の由来となっています。..................................................さて、ご紹介するワインは、もちろんネロ・ブォーノ100%!グラスに注いだワインは、紫を帯びつつも濃さのあるルビー色。若いヴィンテージですが、どっしりとした色合いです。グラスからは赤い果実、、、そう、熟したチェリーやイチジクを思わせる濃厚な香りが感じとれます。舌を刺激する様なタンニン(渋味成分)は無く、あくまでエレガント。濃さのある果実味とうまくバランスがとれた味わいです。ひと言で言ってしまえば「ミディアムボディ」な赤ワインですが、オーク樽を使わず発酵・熟成されているので、あくまで葡萄=ネロ・ブォーノの個性が伝わってくるんです。..................................................2017年2月。組合長のナッツァーレさんと同社マーケティングを担当するジョヴァンナさんとテイスティングする機会がありました。この時、ナッツァーレさんが仰っていたのは、ネロ・ブォーノの栽培の難しさ。同じコリ地域にありながら、ほんの数100メートル離れた畑(同じ火山性粘土質土壌)で栽培しようとしても、、、上手く育たないそうです。畑が持つ微気候・・・標高や向き、温度差など、微妙な違いでもこの葡萄は気付くそうです。このため、市場ではあまり目にすることのないワインですが、特に※濃い味わいの料理に合わせていただいても相性の良さを発揮します。本その他の商品画像を見る画像をクリックすると拡大表示されます。