お客様あってのお店だと痛感させられた一年でもありました。スタッフ一同お客様の皆様に感謝いたしております。本日も、三蔵で寿司折りを作り終え、少し時間があったのでアンケートを見ていたら、やはり料理の提供までに時間がかかりすぎるとご指摘をいただいたものが何件かありました。ほとんどが手作りとはいえ、あまりにも時間がかかるのはどうかと思います。お待たせせずに料理を提供できるようスタッフ同士で話し合い、さらなる技術向上に磨きをかけたいと思います。反省を述べればキリがないのでこれくらいにしますが、今ダイナマイトを見て戦う選手たちの努力を考えたら私たちはまだまだと感じました。プロとしてお客様全員に喜んでいただけるよう全力で頑張りますので、来年もよろしくお願いいたします。