コシ、ピカピカのうどん、揚げたてを出してくれるならではのツヤコシに感涙。ざるうどんは白うどんですが、コレとぜ~んぜん風味が違うの。小麦の香りが強くて、野性味があるっていうのかな、ともかく味が違う。田村も「香りが強いな」と思ったけど、なるほど100%使うとその香りの違いが際立ちます。肉うどんも旨かったぁ。僕は「味噌」の香りを感じたんですが、特製タレで焼いた肉がモリモリに盛ってあって、ダシだけでもまいうー。3軒目・柳川いま来た道をそのまま西に、サンクスを目印に県道に入って観音寺市街地へ。道の駅の文字がカーナビに見えてきたら、橋を渡らずに狭い道に突入。デイリーヤマザキがみえてきたらその辺の道に入って、更に狭い道を進んでください。出てくるのが「柳川製麺所」です。僕らは結局、探しきれずに、カモメが飛び交う川沿いに停めて(よい子は真似しないでね!)裁判所の横の道をテケテケ歩いて行きまして。どこに座ろうか迷っていたら座敷に通されました。製麺所で、何やらものごっつ忙しそう。もんで、「注文決まったらそこのメモに書いてね~」とおばちゃんに言われまして。ここの目玉は「たまごとじ」。んだけど、水でシメたのも食べたいなと、僕とそしをさんはざる、ひでさんが冷やし。hasizoさん、駿平さん、にらたまが卵とじを注文。冷たいうどんもうまかったんですが。「玉子とじうどんは、かけうどんの新天地や~」(彦麻呂風にお読み下さい)ようはうどんにダシをかけて、上からだ~っとタマゴをかけて玉子とじにしただけ、だのに~なぁぜ~、こんなにも優しく暖かいうどんになるのでしょうか。hasizoさんのだったのに、最後はダシをつめたいうどん3人で飲みきっちゃいました。新しい何かを見つけた気がした。目からウロコがこぼれ落ちました。前回の一人旅で、「かなくま餅うどんは、さぬきうどんのビックリ箱や~」を体験した僕は、猛烈にココをお薦めしたかったわけです。今までの製麺所スタイルでは絶対巡り会えないうどん、それがこの「かなくま餅」です。ダシの中にうどんがあって、あんこ入りの焼いた餅が2個入ってるんですよ?甘いのにしょっぱいダシ?って思いますよね。んでも、このコントラストは、何かの謎かけをされたような、きょと~んとした気持ちにさせられるわけです。はい、みなさんにキョト~ンとして頂きました。有難うございました(笑)。白みそダシに甘いあん入り餅、普通のしょうゆダシに甘いあん入り餅。マイナスとマイナスのベクトルは時に、プラス方向に倍の力となって旨さへと昇華されるのです。ご満足いただけたようで何よりでした。5軒目・かじまやここで終わっても良かったんですが、そしをさんがちぇけらされていたこのうどんやさん。山の方に進んでいって、サムソンなんちゃらいう工場が見えてきたらすぐそこ。駐車場を華麗にスルーしてしまったので、その先にちょっとごめんなさい駐車。(よい子は絶対真似しないでください)お店はとっても狭くって、少し待ちます。釜揚げとかけとざるを、ひでさん・そしをさん・僕とで注文。あげたてのうどんが出てきました。不味いわけがありません!!何と言うことでしょう!(加藤みどり風に読んで下さい)あんなにお腹一杯だったのに、ずるずると胃袋に入っていってしまうではありませんか。太めのうどんは、もちろんしっかりどっしりしたコシがあります。釜揚げだろうがかけだろうが、このガッチリコシはまさしく生きていてたまりません。