フードアナリスト世界の旅スマートフォン専用ページを表示フードアナリスト世界の旅フードアナリスト1級所得の筆者が世界中を旅します。食事以外にも、街で見かけた面白いもの、変なもの、当然定番ものも紹介しますよ。一言:人生の半分以上を海外(主にヨーロッパ)でお仕事しています。フードアナリストとしての目線で、海外の食文化を中心に、また関西人の血が騒ぐ変なもの、なんでやねんと突っ込みたくなるようなものまで、いろいろとブログで紹介していきます。リアルタイムでアップしていますのでそちらもあわせてよろしくお願いします。>>2016年10月22日シュガーシャックでお昼ご飯シュガーシャックってのは、メープルシロップを採取する場所兼工場って言ったところでしょうか。分くらいのところです。到着したらまずはメープルシロップを採取する工程なんかを教えてくれます。穴をあけてそこにパイプを突っ込みます。パイプの先から樹液が出てくるのでそこにバケツをかけて...ってのが昔のやり方です。現在ではパイプから直接ホースが工場につながっていて、そのまま処理されるそうですよ。現在は逆浸透膜装置というものを使ってある程度の水分を取り除くそうです。なんかにも使われているんですが、高級家具なんかにも使われるそうですよ。🍴ここのメニューはメープルを使ったお料理がメインです。6%この地方のマイクロブリュワリーで作っており、まさに地ビールですね。メープルを使っているので、メープル料理にはばっちり合うってわけですねそんなこんなでメープル料理を堪能した後、お店を出たらメープルタフィーが準備されていました。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:この記事へのトラックバックSeesaaブログ。