もも子(著)新書とほぼ同じコンパクトサイズでありながら、181種類の食材を網羅し、写真も豊富!また、おすすめの食べ合わせが360パターン紹介されています。おすすめの食べ合わせとは、例えば、「陳皮となつめを一緒にとると食欲増進効や貧血にも効果的」といった具合。その食べ合わせをすると、なぜ、どう良いのか、理由もきちんと説明されていてわかりやすいです。食材の旬や保存方法はもちろん、選び方まで載っているのも嬉しいポイント(どんな色ツヤのものが良いか、どういうカタチが良いかなど。ある野菜・果物の食材辞典なら、ごく普通に載っている情報だけど、薬膳食材系の辞典には意外と載っていないものがあるんです。)※ただし、この本でも、食材によっては載っていないものもあります。選び方というよりは、どの産地のものが良いという書き方だったりする場合も。食材によっては、おすすめ利用法が写真付きで紹介されているのも便利です。生姜は皮付きのまま薄切りにして乾燥させ、干ししょうがにしておくと、煮物やスープに使えて便利とか。いった実用的なワンポイントアドバイスが、なかなか役立ちます。本の冒頭には、漢方・薬膳の考え方や、陰陽五行についての説明、自分でできる体質チェックがあるので、基本的なことはマスターできます。雑穀の炊き方や薬膳鍋のことなど、ちょっとしたコラムも章ごとにあって楽しめます。』という本がオススメです。薬都」-2松の実などナッツ類が豊富。(しょうべいろう)」(大阪・西中島南方)東京初!薬膳スープ専門店「Soup+(スーププラス)」が表参道に11月3日オープン。古樹軒2松の実などナッツ類が豊富。農薬検査や安全性への配慮が好ポイント!/上野アメ横・小島屋3ナッツやドライフルーツ、豆類などが驚きの品揃え!しかもリーズナブル!!/食べもんぢから。2月10日(金)まで東京初!薬膳スープ専門店「Soup+(スーププラス)」が表参道に11月3日オープン。