救急車を呼ぶべきか迷ったら。救急車を呼ぶべきか迷ったら。世界の街から上海からニューヨークに戻られたアヴェニューMさん、久しぶりのグルメ情報です!美味しい穴場情報お待ちしておりました。ニューヨークに戻られてから、初回の登場は、インドネシア料理+フレンチ。興味深い文化と味の融合ですね。★★★ニューヨークにはタイ料理のお店はごまんとあるのにインドネシア料理となると存在感まったくなし。そこで彗星の如く現れたのが、WAYAN。二人の合作がWAYAN。インドネシア料理をベースにフレンチの技法を良い感じで取り入れたレベルの高いお料理!インドネシア料理の定番、サテ。チキン、ポーク、エビの三種類で焼き加減が絶妙!!!それぞれのお肉に合わせたソースがこれまたばっちり!個人的に一番好みだったのがこちらのジャワ風オックステールスープ。これはインドネシアのスパイスの効いたスープにフレンチの深みのあるフォンドボー(と勝手に想像)を合わせたような正にインドネシアとフレンチの良いとこ取りの合作。殆ど独り占めでいただきました。一品、絶品だったのがこのエビの姿焼き。インドネシアの代表的なソース、サンバルオレックを使った甘辛でちょこっと酸味もありな味付けでエビの身も美味しいけどエビ頭のみそをちゅーちゅー。他にもアボカドを使ったアボカドガドガド(舌噛むって!)ももやはインドネシアのガドガドサラダの原型をぶっ飛ばしたフレンチな一品などとにかく目から鱗のインドネシア料理のお店。味もサービスも良しお店の雰囲気もおしゃれカジュアルでまだまだ当分は予約必須かと。**************************************************************************アヴェニューMさんブログをもっと見たい!方はこちらニューヨーク・上海のグルメ情報満載です。海外旅行保険の最初に登場しました。reserved.ページ上部へ。