動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。「アンコウのあら汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。アンコウのあらを使っておみそ汁を作ってみました。具材やだしはシンプルですが、アンコウの旨味がたっぷりと出ていて美味しいですよ。お好みで七味唐辛子などをかけるのもオススメです。アンコウの臭いが気になる方はサッと湯がいて、湯引きをしてみてくださいね。大根とにんじん、生姜は皮を剥いておきます。鍋にだしの材料を入れて、10分程置きます。長ねぎは5cm程を小口切りにして仕上げ用に取っておきます。残りは1cm幅の斜め切りにします。大根とにんじんはいちょう切りにします。生姜は千切りにします。1を中火で沸騰直前まで加熱したら、昆布を取り除きます。2の仕上げ用の長ねぎと生姜以外を入れて、中火でひと煮立ちさせます。料理酒と生姜、アンコウを入れ、火が通るまで中火で煮ます。みそを溶かし入れて、火から下ろします。お椀によそい、長ねぎを散らして完成です。料理のコツ・ポイントみその加減は、お好みで調整してください。アンコウのあらを使用していますので、骨にお気をつけください。今回はあらの中に肝が含まれているものを使用しています。たべれぽコンテンツがありません。たべれぽを投稿する質問する質問するこのレシピに関連するレシピコンテンツがありません。このレシピに関連するカテゴリコンテンツがありません。