金貸しは、国家を相手に金を貸す2007-10-23安心・安全を食べたい!(日本の食は大丈夫か?)『安心・安全を食べたい』(アエラの臨時増刊号〜2007/8/1)が大変な話題になり、あっという間に売り切れになったそうです。(読んでもスッキリしませんでしたが...)安心して安全なものを食べたいという気持ちは誰もが持っているということでしょうか。実施した「食の安全・安心に関する調査」では安全性の高い食材なら一般品より3〜5割高くても買ういという結果が出ており、安心できるものを食べたいという、消費者意識が浮き彫りになっています。店頭でもこうした意識を反映し、「産地直送の野菜の販売が前年比四割増」(イトーヨーカ堂)だそうだ。以前の投稿をご覧下さい。日本産は大丈夫なのでしょうか?わたしたちがごく普通に口にしている加工食品などは安全なのでしょうか?次をクリックしてブログランキングを応援して下さい。上のグラフを見て下さい。日本における食料自給率は世界でもかなり低い国の一つです。輸入食品の約6割が中国からなのです。統計報告によると、不合格食品は530点と中国の食品が最も多かったが、輸入量が最も多かったことから、不合格率は0・58%にとどまった。米国から日本に輸入された食品の不合格率は1・31%で、欧州の不合格率は0・62%だった。不合格率では決して中国が問題と言うわけではなく米国のほうが危ないと言えます。□危険なのは輸入食品!?『ポストハーベスト』って知っていますか、聞いたことがある人はたくさんいると思います。農作物の貯蔵や輸送に際して、害虫やカビの発生などによる損失を防ぐためにおこなう薬剤処理です。日本から海外への輸出には禁止されていますが、海外からの輸入品は薬品処理されます。農作物の輸入には、「検疫」という関所があり、病害虫を摘発しています。驚くべきことに、データを見る限り、不合格のケースがとても多いようです。不合格になれば殆どの場合、ポストハーベスト(実や穀物を長期保管する時、気化させた薬品を浴びせて殺虫や殺菌を計3回行います)されます。このとき用いられる薬品は、臭化メチル、青酸化合物、EDBといった劇薬で、いずれも発ガン性や催奇形性を認められています。虫やカビが発生せず、伝染病が起きなければ、将来危険な発ガン物質を用いてもいい、と言っているのです。(あまりにも目先ではありませんか、行政の限界を感じます。)□日本産はどうなのか?食べ物を買うときに「日本産なら安全」と思っていませんか?外国産よりは安心だとは思いたいのですが、平成19年になってから発覚した事件だけでも「白い恋人」「牛肉ミンチ」「名古屋コーチン」「赤福もち」「比内地鶏」の偽装事件が後を絶たないと言う現状です。農薬の専門家は、中国だけでなく、日本野菜の問題も指摘しています。化学物質が使われているだけではなく、加工食品の原料には安物が選ばれ、増量材でさらに原価を下げようとしている。味噌や醤油も、1キロ35円程度の脱脂大豆が使われ、1キロ600円の丸大豆はほとんど用いられていない。国産無農薬大豆は1キロ900円もするので、ごく一部で、究極のこだわり醤油として用いられるのみである。一般に売られている醤油が脱脂大豆で作られているとは正気の沙汰とは思えませんが、それが日本の現実なのです。食品添加物をたくさん入れて作られています。食品添加物の食品といえばなんと言っても王様は「カップめん」です。」との記載があります。確かにパッケージの表示をみても、ソーセージ等で使用されてウィルソルビン酸やソルビン酸カリウムの表示は見えません。食品添加物は沢山使用されています。下記が「カップヌードル」に表示されている全てで、袋めん、他社製品についてもだいたい類似しています。使用せず、使われている色素は自然食品から得たもの、ビタミンも添加され、とても気が配られているように思えます。天然素材の色素を抽出するのに油脂や有機溶媒が使われます。食品添加物は、多くの人がその安全性に不安を持ちながらも、毎日かならず食べていますが、最近の私たちの食生活は、手作りの料理よりも、加工食品が多くなってきています。加工食品はとても便利で、価格も手頃なものが多く、料理をするにも簡単です。それなりに味も、香りも、見た目もさまざまな添加物で消費者の購買意欲を高めるように作られています。常温でも腐らないのでとても重宝しますが、外国では禁止されている物質もあり、食べて安全とは言えないのです。毎日大量の食品添加物を摂取して良いはずは無く、肉体破壊が進んでいくのです。□食品添加物は誰のため?ソルビン酸に比べてソルビン酸カリウムは安全な添加物であるとの評価が一般的です。性質からしても脂溶性の化学物質は体内に取り込まれやすく、水溶性の化学物質は尿などとして排出されやすいのです。いいえ、メーカと流通のためのものでしょう。日持ちがして助かるのは彼らで、美味しそうな色で売れれば助かるのは彼らだから。即死さえしなければ、彼らの視野に顧客の健康などないでしょう。ソルビン酸はさらに消化器の中で他の化学物質と反応する危険性が指摘されています。リスクのみで健康にメリットのない添加物など取らないにこしたことはありません。□食品が急速に悪化しているのはなんで?我々の食卓に並ぶのは砂糖漬け食品。有害物質を体内に溜め込んだ魚貝類。得体の知れない海外輸入製品...。栄養価の低下した量産野菜。糖度ばかりを上げられた果物。土や海、川でとれた生鮮食料品といえども工場で大量生産された商品と同じ状態なのです。このように質が悪化しているのでしょうか?・国家は市場の活性化を望み、景気が良くなれば問題の殆どが解決すると勘違いしています。・企業(市場)は利益獲得が第一優先なので、目先と分っていても根本問題に触れようとしません。・マスコミは完全に市場に組み込まれて終い、スポンサーや視聴率を意識して相変わらず偏向報道や捏造を繰り返しています。・我々のような普通の人は「安全」を求めているものの事実が見えないので利便性を優先した判断をしています。1〜4をする人が増える。上記の1〜4が直ぐ思いつきますが、これでは解決しないことは簡単におわかりでしょう。何が起きるか分からないから対策を、という方針では、ほとんどすべての物質がそうなのだから、実際、何をやったらよいか全く分からない。正解や事実が分らないと規準化も判断も出来ない。規準化できないまでもリスクの大小を評価して、大きなものから対策を取ると言うような優先順番が必要になる。その『事実』はどこで得られるのか?これは、もちろん皆さんの目的意識を持った「勉強の必要」から得られるものです。皆さんの「勉強の必要」を手助けするサイトをご紹介しますので覗いてみて下さい。5.で挙げたように、みんなが共有しなければ「市場」に圧力として掛かりません。「事実の追求」と同時に「共認形成の場」も必要なのです。21:43消費者物価指数は総務省統計局の速報10月版統計を確認してみました。http://www.stat.go.jp/data/cpi/sokuhou/tsuki/pdf/zenkoku.pdf仔細に見ると生鮮食品(前年同月比前月−2.0%→今月4.1%)や石油製品(同−0.3%→2.3%)となっています。この数値は生活実感とほぼ一致しますが、全体では前月比0.3%となり、実感とずれるのです。統計数値のマジックに惑わされ、全体では・・というような報道に誘導されることが一番危惧されます。0:25>ここからは、あくまで仮説ですが、政府が将来到来するであろうインフレーションをカモフラージュするために、あるいは隠すために、このような一般的感覚とは乖離している経済指標を採用しているというのは考えすぎでしょうか?このアプローチ(ヘドニック法)は世界標準ですから、単に他にいい方法がないから採用しているだけだと思いますよ。物価指数は「同じ生活をするために何倍の金が必要になったか」をはかるためのもので、「一般的感覚」なるものに必ずしも近づける必要があるものではないですね。マスコミを通じて日本支配してきたシステムが終焉を迎えようとしている。Vol.1原油価格高騰の謎。