回転焼きといえば、「蜂楽饅頭」(ほうらくまんじゅう)です。小さい頃から食べていました。私は黒の粒あん派です。今は福岡の岩田屋地下で行列ができるほど物産展などでも人気・・・熊本に住んでいますので、行列しないでも買えます。佐賀県武雄市で「うまい回転焼」があるとの情報を入手したので、武雄市まで行ってきました。売り切れるといけないと思い、土曜日の午後を狙いました。以前紹介した熊本の中村だんご店もうたっていた、「甘党の店」。このキャッチコピーにはかなり惹かれます。甘党かどうか自分は認識していないのですが、甘党(アマトー)の店に来ているとアマトーではないかと思ってしまいます。三喜堂さんでは「おはぎ」も名物とのことですが、今回は「回転焼」を買って食べることにしました。路上に車を駐車して買いに行ってる人もいます。窓越しに回転焼ができあがるのを見ていると待ち遠しくなります。回転焼はできあがっているのに、なかなか売ってくれません。食べたい欲がかなり刺激されます。(早く売ってください・・)前に並んでいる人が15個とか注文すると自分のまであるのか心配してしまいます。たこ焼きで前の人が5パックとか買われたら、「おいおい」と思いますよね。三喜堂さんでは昭和20年から回転焼を回転させています。回転焼きは10月〜4月の期間限定販売です。夏は焼くのも暑いからでしょうか。これがうわさの回転焼です。白餡・黒餡があります。時間がかかるのも納得。外側がクッキーみたいにサクサクな感じなんです。普通の回転焼きはやわらかいですよね。このサクサク感を出すために鉄板の上で、回転焼きはじっくり待っていたんですね。写真からもサクサクしたような感じが伝わると思います。時間が経ってからはサクサクしないので、買ってすぐ食べるのがよいです。