今日のおやつはヒスイパン。スマートフォン用の表示で見る今日のおやつはヒスイパン。マーチオークシー®️が綴る朝日町での日々。特産品こんにちは、地元法人マーチオークシー®のミッチーです。みなさん、「バタバタ茶」をご存知ですか?富山県朝日町の特産品。実はこれ、富山県朝日町の特産品。日本で唯一、朝日町のみで作られ古くから飲み継がれているもので、成熟葉を独特の製法で発酵させた深い味わいが特長です。他のお茶に比べてポリフェノールが豊富に含まれていることから抗酸化作用が高く、体に良い健康茶としても人気が高まっています。様々な種類がありますが、これらはすべて同じ茶葉から作られるということは、ご存知の方も多いと思います。ちなみに、発酵方法の違いで、以下のようにお茶の種類が変わります。止めて一定期間おき、更に発酵させる後発酵茶。『バタバタ茶』は、このうちの「黒茶」に属し、茶葉にもともと含まれている酵素による自然発酵を一旦止めて一定期間おいた後、自然界にある麹菌の働きでさらに発酵させて作られています。種類は「黒茶」なのに、なぜ『バタバタ茶』と呼ぶのか?理由は、ちょっと変わったその飲み方にあります。五郎八茶碗と夫婦茶筅お鍋ややかんで煮出した黒茶を、五郎八(ごろはち)茶碗と呼ばれる小どんぶりサイズの茶器に汲み、夫婦(めおと)茶筅と呼ばれる茶筅で泡立てていきます。(泡立てないと飲めない、というわけではありません。そのままでももちろん楽しめますが、泡立てると味がまろやかになります。)茶筅の先を底から少し上げたあたりで振ると泡立ちがよくなるのだとか手首のスナップを利かせ茶筅を左右に振りながら、勢いよく泡立てます。お茶の表面すべてを白い細かな泡が覆うぐらいが目安です。お抹茶を立てるときの仕草に似ていますが、バタバタ茶の場合は、茶筅が茶碗に当たって、カタカタと音がするぐらい大きめに振るのがポイント。「バタバタ」という名前は、この泡立てるときの音と茶筅をバタバタと左右に振る仕草からきていると言われています。「私もバタバタ茶、飲んでみたい!」という方は、朝日町の蛭谷(びるだん)地区にある「バタバタ茶伝承館」や、歴史公園内にある「旧川上家」などで体験することができます。朝日町を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。うーん、富山は行きたいけど、すぐには行けないなぁ...と、お嘆きの方にも朗報です。日本橋とやま館にて、本日・明日の2日間開催されている「まめなけマルシェ」でも、バタバタ茶が体験できますよ!toyamakan.jp今回の「まめなけマルシェ」では、バタバタ茶はもちろん、お茶うけにピッタリの「金糸瓜の粕漬」や「ヒスイ羊かん」など、朝日町のおいしい食べ物も購入できます。始まる「春の四重奏」や、天然のヒスイが拾えることで有名な宮崎・境海岸(通称:ヒスイ海岸)などのご紹介コーナーもあるので、そちらも忘れずにチェックしてみてください。春の富山旅行に向けた予習にもおすすめですよ!"奇跡の絶景"と称される『春の四重奏』。今年はフォトロゲも開催されます。富山県朝日町こんばんは。地元法人マーチオークシー®のミッチーです。ヒスイテラスおはようございます。地元法人マーチオークシー®のミッチーです...2019-05-21ケーキ屋さんのアクセサリー💎こんにちは。地元法人マーチオークシー®️のマイです。はてなブログPro日本の過疎をなくす。朝日町の「地域おこし企業人」になりました!朝日町での暮らしや、町でのできごとなどを綴ります。執筆者リストid:aya-mokoshiid:ymokoshiid:mayumi-mokoshiid:mai-mokoshiid:lino-mokoshiはてなブログをはじめよう!asahi-mokoshiさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは今日のおやつはヒスイパン。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。