4を火にかけ、とろみがついたら器に盛り付け生姜、ねぎを添えれば出来上がりです。にんじん、絹さや、生姜は細切りに、椎茸は薄切りにします。入れた後さらに煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけます。器にご飯を盛り、フライパンにサラダ油をひいて熱します。その上に3のあんをかければ出来上がりです。玉子は2回に分けて炒めると、作りやすくなります。米は水で研ぎ、ザルにあげておきます。にんじんはみじん切り、油あげは細切りにします。温めたら粗熱を取り、さやから取り出しておきます。く水で洗っておきます。卵をボウルに溶きほぐし、塩を加えて混ぜます。熱したフライパンに油をひき、卵液を入れて全体に広げます。表面が焼けてきたら裏返し、サッと焼いて取り出します。4等分に切って重ね、3mm幅の錦糸玉子にします。炊飯器に1の米、『旨味だし』、酢を入れて混ぜておきます。全体に広げたら炊飯します。3が炊けたら味付椎茸、枝豆を入れて底から全体を混ぜ合わせます。のりをのせれば出来上がりです。