限りある植物資源の自然の恵みに感謝し、21世紀の社会に貢献できるお菓子作りの企業を目指す。2018キレる子供は食生活が原因ずいぶん前の食育のすすめ通信記事が出てきた。その中の記事の一つの記事です。こちらには掲載していませんが、アメリカの研究やロシア(ゴルバチョフ大統領時代)でも食がいかに大切か・・・という研究はされており学力にも影響を与えることが研究結果でしっかりデータも出ている。食の大切さを感じさせられます。今から何年前のことでしょうか。弊社の石臼挽き黒棒の開発動機もこういった研究データがきっかけだったことを思い出します。この黒棒ができたのは、平成15年頃になります。当時私は、食育について勉強していた時に面白い話を知ることになりました。マクガバン・レポート内の『栄養素と学力の連鎖』についてです。皆さん、ご存知でしょうか。栄養素が精神面、学力に影響を及ぼすというお話。1979年から4年間にわたり、ニューヨークの100万人の児童を対象に、『栄養素と学力の連鎖』に関する調査が行われました。下記のようなデータを拝見しました。減らして食物繊維の多いパンに変えた。減らして加工食品をなくした。合成保存料を添加した加工食品をなくす。より、2年後に栄養素は『精神面、学力』にどういう関連性があるかという調査が発表されました。ニューヨークの100万人の児童を対象に1年目に飽和脂肪酸と白砂糖を減らすという実験を実施し致しました。黒パン以外は売ってはいけないという法律がありました。極寒の地なので、栄養学がとても重要視されていたのです。このマクガバン・レポート内に含まれる繊維質の多いパン=黒パンは、胚芽入りのパンで、胚芽には、ビタミン、ミネラルが豊富だということと、これに切り替えただけで平均学力ポイントが8ポイントも上昇したこと等を知りました。九州の昔ながらのお菓子。黒棒が適しているとわかり、この『石臼挽き黒棒』が誕生しました。reserved.トップへ戻る閉じる。