晋也ノンフィクション作家2017年6月8日0%印刷?クリップクリップしましたネットを見回すと「1日350gなんて無理だ」という書き込みが散見される。本当に無理なのかどうか、自分で野菜を計量して考えてみる。いっても野菜は工業製品ではないので大きい小さいがある。大ざっぱに50g単位で重さを把握してみた。普通のトマトはひとつ100g前後、レタスは葉が2枚で40~50gぐらい、ピーマンは1個でまあ50gぐらい、ニンジンは1本100~200g、ほうれん草は一束で200gぐらい、タマネギは100~300g――。次に、朝食を組み立てた。いうのは、亡父が「朝食は1日の元気の源だ。食べろ」という人だったので、母は長年かなりしっかりした朝食を作り、自分も食べてきたからである。同時に朝食で、きっちり野菜を食べることができれば、昼と夜はあまり神経質にならなくても350gという目標を達成しやすくなる。なにより朝食はメニュー固定でもあまり文句がでない。トマト半分で50g、レタス1枚で20gぐらい、これをサラダにする。時には薄くスライスして水に晒したタマネギや茹でたブロッコリーを載せる。これだけでも野菜は100g前後になる。刻んだピーマンひとつと同じく刻んだベーコンを炒めて卵を落として目玉焼きにする。これだけで野菜150gを食べる計算になる。これにハムかソーセージ、そしてナチュラルチーズをひとかけらつける。トーストは1枚の半分で、バターとチーズを絶対乗せる。紅茶はきちんと牛乳をいれたミルクティ。季節の果物、ないしはヨーグルトをつける。水分を重視、昼は簡単に、タンパク質を忘れず以上を基本に、少しずつバリエーションを作って飽きが来ないようにしていく。目玉焼きは、ニラを閉じたオムレツにしたり、ジャガイモ、タマネギ、ベーコンを炒めたジャーマンポテトを綴じたり、あるいはゆで卵にしたりする。脱水症状を起こしやすい老人にとって、十分な水分補給も重要だ。母は元気な頃からなにかとお茶を飲む習慣があったので、朝と晩に大きめのポットに烏龍茶を作り置きして、いつでも飲めるようにした。昼間だけでなく、夜間にトイレで起きてきた時も飲んでいたようである。昼食はなるべく簡単にする。茶碗一杯の御飯に、アジの干物を焼いて大根おろしを載せ、鰹節を載せたほうれん草のおひたしに、納豆1パック、というように。焼きそばもよくやった。麺とほぼ同量のキャベツや細かく刻んだニンジンなどを加えると、かなりの野菜を食べることができる。うどんや蕎麦の場合は必ず、ほうれん草のおひたしを付けるようにした。夜は、必ず肉か魚を一品付けた。タンパク質不足にならないためだ。油は比較的無難であろうと判断したオリーブ油とゴマ油に限定した。そもそも多種類の油を台所に揃えても、自分ではうまく使いこなすことができない。食事に含まれる脂肪分を減らすことは、特に考えなかった。脂肪を減らすのは、血管内へのコレステロールの付着を防ぐためだが、もう母は80歳を過ぎている。コレステロールを心配するより、人間が本能的においしく感じる脂肪分で食事を楽しんだほうがいいだろうと判断したからである(もちろん私の調理の下手さを隠すという意味もあった)。06:52全然、敗戦じゃないです。敗戦であっても、これを読まれた方々が勝戦すれば、勝戦です。自分の過去と文字に向き合う姿が目に浮かぶようで、感動します。背筋が伸びるようです。19:18幼児と老親の面倒を見るのは、どちらも大変ですが幼児は今まで出来なかったことがドンドン出来るようになる。老親は今まで出来てたことが、だんだん出来なくなる。自身の親だと、昔のイメージがありどうしても感情が入って客観視出来ない。老親の介護は、メンタル的にもキツイ。19:16ん?どこかで拝見したことのあるお名前だな、と思ったら、宇宙や防衛に関する的確な記事を書かれている”あの松浦さん”と知って驚いています。親の介護という現実が誰にでも起こり得るものと実感すると同時に、過去の記事を読み返して懸命に客観視点を保ちつつ実体験をさらけ出すことへの葛藤も透けて見え、その姿勢に自分の未来を重ね合わせて泣けてきました。現在介護職にある知り合いなどにも思いを致しました。私の知る母親達の集まりでは介護職はいわゆる”負け組”のように思われていて、水商売や風俗などとまるで同列に扱う人もいます。「介護には落ちたくない」とは実際そこで聞いた言葉ですし、正直私も表現はともかく自分からすすんで介護職にはなりたくないな、というのが本音です。この記事を読んでそこまで考えてしまいました。19:002年前に他界した父は運転のプロだった。70過ぎまで工場の製品運搬を単身赴任でしていた。僕の引越の時は、会社から大きなトラックを借りてきてくれた。狭い路地なのに大きなトラックを壁ギリギリに止めて、スゴイと思った。そんな父が立体駐車場の区画に自動車を入れることにギクシャクしていた。思わず、「俺がやろうか。」と言ったときの何とも言えない哀しみを忘れない。幼少期から青年期まで戦中の北京で生活していた父は、中国東北地方のニンニク入り餃子を皮から手作りするのが上手だった。こどもの頃から餃子の日が楽しみだった。年を重ねてしんどそうでも、食べたいとリクエストして餃子パーティーをした。亡くなる2年前には母が入院して約3週間、一緒に暮らした。認知症も進んでいて、自宅と違う環境は父を戸惑わらせ、母を案じて30分ごとに同じ話しをしてきた。30分経つと忘れてしまうのだから、30分ごとに不安になる繰り返しはしんどいことだ。何回も同じ説明をした。不安に満ちあふれているときに、息子である僕を見て一瞬安堵する表情が救いだった。16:29毎回大変興味深く拝見しています。優しさに包まれていながらも、現実を(できるだけ)冷静に書こうとされているのは、科学ジャーナリストのご経験からでしょうか。食事への工夫・配慮のあたり、世の普通の主婦と変わらず、よく頑張られたと思います。13:44栄養のバランスはとても大事です。一人住まいだった私の母は、自宅内で転倒したのを契機に老人ホームに入居しました。すると以前と違って顔色が良くなり引き締まった顔つきになりました。看護師に聞くとおそらく入居前はタンパク質が不足していたのではないか、それが老人ホームの食事で改善されたのだと。言えば、それまで食材の買い出しには必ず私も付き添っていたものの、その量は次第に減り、前回の食材を余らせたり腐らせることが多くなっていました。家庭科の教師でもあり完璧に家事をこなす母だから自分の食事を疎かにはすまいと安心していたのが裏目、食事の量が減ったのは運動しなくなったからではなく、きっと肉や魚など手の掛かる料理を作るのが身体的に負担になっていたのでしょう。それが原因で転びやすくなっていたのではないか、もっと早く気づいてあげれば良かったと後悔しきりです。題するシリーズは、いずれの記事も秀逸だ。この連載は、シリーズ名称通り、著者の「介護敗戦」の記録だが、初めて経験する慣れない介護の実態、昨日はできていたことが今日できなくなるという現実への戸惑いと焦り、それに何とかしようともがく著者の姿勢に、全面的に共感せざるを得ないのだ。なにより、苦悩に満ちながらもどこかコミカルな著者の筆致には、長年生活を共にしたお母様に対する深い愛情を感じる。著者は「介護」が現実のものとなっている「人生の先輩」であり、きれいごとではない現実の「敗戦記」は、明日の私たち自身かもしれないのである。本日の記事はお母様も愛した料理ができなくなるという、非常に悲しい現実と、それでもこうした現実に力強く対処しようとする著者の奮闘記だ。私はこの記事を、まさに「介護なんて自分と関係ない」と思っている人にこそ読んでほしいと思う。10:0353歳男性です。衰えていく親の姿を見るのは、わかっていてもつらいですね。それでも献身的に介護される姿は素晴らしいです。09:12べつに3食コンビニ弁当でも、機嫌良く優しくしてあげればいいのにとも思いますが、それでも野菜の目方を計らずにはいられない筆者さん、好感度アップです。なによりお母様自身が、そんな息子をよくご存知のはず。小さい頃から、なんでも理詰めで妥協ができない。どこか心の奥の方で、全て許しておられると思います。それにしても、プロの介護とは、情にほだされず完璧な介護食を供し、いっさい感情的にならずに笑顔でいることなのですね。なんとなれば、それがいちばん効率的だから。肉親にはそれが難しい。08:50男性でそこまでお考えになって、手間をかけて食事の支度がおできになるというのは、すばらしいですね。夫にはとても無理でしょう。いえ、それがいかに大変なことであるかもよくわかります。私も、松浦さんの足元にもおよびませんが、モノ書きのはしくれとして、自宅で執筆作業をしつつ家族の食事を作っております。原稿が進んでいるときに「あ、そろそろ食事の支度しなきゃ」となることのストレス、お察しいたします。すべてきっちりやろうとせず、上手に手を抜くことは必要ですね。私は生協の宅配も利用して買い物の手間などを減らしています。母は要支援2で認知症でもありませんが、これから先どうなるかわかりませんし、いつも松浦さんのご経験をわが身に置き換えて考えております。他人には言いづらいことを書いてくださり、ありがとうございます。私は、松浦さんの意見を全面的に指示します。うちの職場でも、「このUSBメモリはこの予算で買ったものなので、他の予算の事業には使わないでください」などとアホなことを言う人がいますが、コンプライアンスなどというものは「原則」さえ押さえておけばよい、というぐらい緩やかな社会を望みますね。今回の内容は、多くの現役世代の男性には、なかなかピンとこないかもしれませんね。文筆業という特殊な職種である松浦さんでさえこれだけ大変なのだから、勤め人に親の介護で3食用意させるのがどれだけ大変なことか。営業力とは技術である。誰でも身につけられる――。【早割2/28まで】新規事業・経営を担う次世代リーダーに、5Gビジネスのポイントを先進企業のキーパーソンが語ります。KingDaihyoブランド戦略があるように思えるのは、確固たるポリシーと明確な方針があるからだろう。情報変更・解約フォロータグ一覧キャンセル[誌面ビューアー]雑誌のビジュアルなレイアウトをウェブでも「誌面ビューアー」は、紙の雑誌と同じレイアウトで記事を読むための機能です。ウェブブラウザーで読みやすいようにレイアウトされた通常の電子版画面とは異なり、誌面ビューアーでは雑誌ならではのビジュアルなレイアウトでご覧いただけます。スマートフォン、タブレットの場合は専用アプリをご利用ください。詳細を読むご利用条件:有料会員限定[クリップ機能]お気に入りの記事を保存しよう「クリップ機能」は、また読みたいと思った記事や、後からじっくり読みたいお気に入りの記事を保存する機能です。クリップした記事は、メニューから「マイページ」を開き「クリップ」を選ぶと一覧で表示されます。詳細を読むご利用条件:有料会員限定[有料記事の閲覧]登録会員(無料)でも一定本数読める日経ビジネス電子版では、閲覧を制限している状態を「鍵が掛かっている」と表現しています。有料会員としてログインすると、鍵の有無にかかわらず全ての記事を閲覧できます。登録会員(無料)でも、月に一定本数、鍵付き記事をお読みいただけます。詳細を読むご利用条件:登録会員[コメント投稿]記事対する自分の意見を書き込もう記事の内容やRaiseの議論に対して、意見や見解をコメントとして書き込むことができます。記事の下部に表示されるコメント欄に書き込むとすぐに自分のコメントが表示されます。コメントに対して「返信」したり、「いいね」したりすることもできます。記事末尾の「投票」ボタンを押すことで、その記事が参考になったかどうかを投票する機能です。投票できるのは1記事につき1回のみ。投票の結果はすぐに反映され、トップページの記事リスト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