ONFacebookはてブLinePocketツイート乾燥デュビアは手に入ったので、ゴキブリパンの製作を開始する。ブラジルの女学生たちの言うような、ゴキブリが入っているとは気づかないレベルのパンが焼けるのか?乾燥した「G」をガーッと粉末に。仕事や学校でみなさんが家を出たタイミング、お昼時に向けてクッキング開始だ。パン焼き機を使うのはこの時が初めてで、本当なら嫁に使い方を聞きたいところだが、焼くのがゴキブリパンではダメだ。涙目で思うのが普通である。あるのに、よりによってそんなゴキブリをわざわざ練り込み、家で月に数回は使っているパン焼き機で焼くのだ。パン焼き機と私が、来月の粗大ごみに出されても文句は言えない。すべては極秘裏に進めなくてはいけない。用意するのは乾燥ゴキブリ、小麦粉、スキムミルク、バター、塩、砂糖、イースト菌。パン焼き機についていたクッキングガイドを見ながら準備する。乾燥ゴキブリを粉末にする。ミキサーに入れ、ブワーッと数回転で粉末になった。外皮が粗く残っている。皮は網で漉して粉末だけにする。それを小麦粉に混ぜ、規定の材料と合わせてスイッチを入れれば、あとはやることはない。焼き上がるのは3時間後だ。3時間後、焼き上がりを知らせる音楽が鳴った。なんて便利なんだ、パン焼き機。材料入れたら勝手にできてくれるのだ。アツアツのパンを取り出す。......パンである。疑う余地のないほどパン。一体、誰がこのパンに20匹のゴキブリが混ぜられていると思うだろうか。焼きたてを切ってみた。表面にプツプツと黒い点が散らばっている。網で漉せなかった外皮である。パンは全体にべったりと蒸しパンみたいになってしまった。これは私のミスだろう。パン焼きのことをなめていた、材料の計量が雑だったに違いない。ゴキブリの粉末入りパンを食べるのは生まれて初めて。ゴキブリを食べるのは生まれて3回目だ。最初にゴキブリを食べたのはマダガスカルゴキブリという巨大なゴキブリで、蒸したゴキブリの内臓をすくって食べた。真っ白な内臓は、新聞紙でゴキブリを叩いた時にぐにゃっと腹が飛び出すアレで、アレだと思ったら軽く吐き気がこみ上げた。周りの昆虫食愛好家は「カニみそみたいだ」「虫の中でこれが一番好き」「マダゴキはうまい」とほめまくる。おいしいならいいか、と食べた。......食べてわかったが、この味はなにか独特。カニみそと言えばカニみそだが、磯の風味もなければレバー系のうま味もない。まずくはないが、虫臭い。私には虫の臭い、虫スメルがどうにもダメだ。羊肉やパクチーがダメという人と同じで、臭いの好悪ばかりはどうにもならない。今回のゴキブリパンを食べると全粒粉のパンのような風味がした。ゴキブリのタンパク質の味をそう錯覚しているのだと思った。ブラジルの女の子たちが言うように、そこまで変わった味はしない。粉の風邪薬を飲んだ後のようなケミカルな味がする。それがどんどん口の中に広がる。ああ、これがゴキブリの味なのか。大丈夫なのか、こんなの食べて。寄食の集いでGパン品評会ゴキブリは漢方薬になる。虫と呼ばれ、乾燥させた粉末は生理不順の特効薬であり、口内炎などの炎症にも効くそうだ。薬のような味がしても当然なのかもしれない。『米とサーカス』に食べさせることにする。昆虫食を出すカフェ『米とサーカス』では、ちょうど昆虫食フェアを開催中で、グループ店のバー『あでぃくしょん』では昆虫食の写真展を準備している最中だった。見た目は普通のパンですねえ。プランニングを担当している宮下慧さんにゴキブリパンを見せる。食べてもらいましょう。......ねちゃねちゃしてますね」すいません、それはわたしのミスで配合を間違えたみたいなんですよ。後味に変な味が残りませんか?「そうですか?」そうですよ。私だけ?「あー、わかった。ダイエット飲料を飲んだ後みたいなインチキな味でしょう?」ですかね。そこへカメムシを浸け込んだジンを昆虫食愛好家が持ってきた。『あでぃくしょん』で出すのに作ってもらったのだそうだ。彼は家でデビュアを飼って、食べてもいるのだという。ゴキブリパンを食べてもらう。?「あ、、たしかにデビュアの味ですね」これがデビュアの味かあ!「デビュアとミルワームを一緒に入れておくと、ミルワームの成虫は死ぬんですよ」ほう?「なにかガスを出して殺すみたいですね。その味じゃないですか?」すごく剣呑な味ですね。栄養あればなんでもいいのか?「いいんですよ」いいのか。内装を手伝っていた女性が、ひとくち食べて眉をひそめた。ゴキブリパンは龍角散の味。私が帰った後、『あでぃくしょん』で働く女性たちに食べさせようとしたら、「もし食べさせたら、店をやめます」と言われたと慧さんからメールが。非常に正しい反応である。その後、デビュアの社長はエンジニア魂に火がついてしまったらしい。コオロギのフリーズドライを作ったの?「生き餌はロスが多いので、これならロスが出ない」なるほど。みなさん商売人ですねえ。「G」パン編はこれで終了です(編集部)。