もぐたもぐおの夜ごはんスマートフォン用の表示で見るもぐたもぐおの夜ごはんアラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。昼ごはん今日はコストコのオーガニックトマトペーストを使ってお昼ごはん&夜ごはん&つくりおきをしたいと思います。コストコ商品は、とにかく量がい多いです。家族が少ないと使い切れないかも!と思い、購入をためらってしまいますが、うまく活用するとお得で便利な商品がたくさんあるので見極めが大事ですね♪コストコのオーガニックトマトペーストいただきものなのですが、通常は170g入りの缶が12本箱に入って売られています。コストコという本数です!お値段は千円弱ということなのでコスパも良いですね。缶詰なので賞味期限も長いですし、トマト缶を買う機会の多い方にはおすすめかも!オーガニックと聞くと体に良さそうです。我が家でトマトソースやミネストローネを作る時には、カットトマト缶を使うことが多かったのでトマトペーストを料理に使うのは初めてです🍅ちょっと残念だったのは、缶切りを使って開けないといけないところです。開けてみると・・・かなり濃厚な色で、ペースト状になっています。使ってみたいと思います。ラタトゥイユ&ミネストローネお好みの野菜を刻んでオリーブオイルとおろしにんにくを入れて熱したフライパンで炒めます。今回の具材は、なす、にんじん、玉ねぎ、えのき茸です。野菜がしんなりして火が通ったら、トマトペーストを1/2缶と水カップ1/2杯、コンソメキューブ1個、塩麹、こしょうを加えます。ペーストはすでにトマトが煮詰まっている状態なので、全体がなじんだらラタトゥイユの完成です♪ちょっと色がさみしいので、育ってきたパセリをちぎって追加しました。味なのでこのままパスタに和えてたり、パンに塗ったり、ピザソースとして使っても美味しそうです。半分は容器に入れてつくりおき分にしました。フライパンに残ったラタトゥイユを深めの鍋に移し、ミネストローネにしていきます。残りのトマトペースト1/2缶と水を加えて、味を見つつ調整していきます。塩麹とコンソメを追加してこしょうを少し振ります。トマト味のしっかりしたミネストローネの完成です。今日の献立(昼)たらこパスタミネストローネたらこパスタはバターの代わりにオリーブオイルを使って作りました。タラモサラダほぐしたたらこを使ってサラダを作ります。じゃがいもを細かく切り、レンジで4分半~5分ほどフォークで簡単につぶせる柔らかさになるまで加熱します。じゃがいもをつぶしたら、マヨネーズ、バター、こしょう、ほぐしたたらこを加えてよく混ぜ合わせます。牛乳を加えてなめらかになったら出来上がりです。今日の献立(夜)たらもサラダとかいわれ大根トマトリゾット殻付きホタテ焼き魚焼きグリルで焼いて、白ワインとしょう油とバターで味を付けました。食べたい!ミネストローネがリゾットに今日のお昼はミネストローネだったので、夜ごはんはリゾットにしました。ミネストローネにごはんを加えるだけ!ごはんがスープを吸って膨らみ、一人分のごはんが二人分になりました。このままでもOKですが、チーズを入れるのがおすすめです。ピザ用チーズを入れました。食べる時に粉チ―ズをかけて食べるのも美味しいです。́ω`●)今日も一日お疲れさまでした。今日の夜ごはんはシチューです。́艸`)今日の札幌は、少し気温が上がり雪が溶けていました。今日も一日お疲れさまでした。はてなブログPro道南の海の街に住む夫と二人暮らしのパート主婦です。▲はてなブログをはじめよう!m-mogutamoguoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。