恵比寿新聞は東京恵比寿の粋な情報を発信するWEBマガジンです。2013.3.1恵比寿の定番中の定番ラーメンと言えばご存知ちょろり。場所は恵比寿ビール坂の加計塚小学校の手前にあります。いうか説明不要かな?しかしまだこちら「ちょろり」に行っていない方へ簡単な説明を。恵比寿の住民のみならず恵比寿で働く方のみならず恵比寿夜のパーティーピーポーのみならず、この「ちょろり」に行く際必ずいう言葉がある。店主森山さんは渋谷の喜楽で腕を振るってらっしゃったそうでその後西麻布の名店「かおたんラーメン」でも活躍。その後ご自身で「ちょろり」をOPEN考えてみれば味の系統はやはり喜楽とかおたんが進化して「ちょろり」になったと推測します。恵比寿が本店でもう一店舗は目黒にあり、森山さんが一人で切盛りされているそうです。皆さん喜楽・かおたんにはいった事の無い方もいると思いますがスープがいわゆる「香湯」(しゃんたん)と読みます。透明感がありコクのあるスープ。香湯スープと言えば「揚げ葱」が香ばしく食をそそるんです。今回はお昼時という事で以下をオーダーしてみました。半チャーハンが400円。ラーメンももちろん美味しいのですがチャーハンも絶品です。恵比寿2大チャーハンと言えば「こづちのチャーハン」か「ちょろりのチャーハン」というほどちょろりのチャーハンはパラっとしていて絶妙なのです。その他にも餃子が異常においしいんですね。恵比寿新聞は疲れ果てて家に帰る時。お持ち帰りでチャーハンの餃子をよく買って家で食べました。餃子は必ず食べてください。その他にもいつも頼むものがあります。肉野菜モヤシの上にチャーシューが刻んで乗っており上から甘辛いタレのかかったおつまみ。ビール片手に肉野菜をほおばりながら「今日な何食べよっかな~」って前菜感覚の一品。この透き通ったスープの上にかかった揚げ葱。箸でつかむとほどけるチャーシュー。麺は細麺でやわらかくスルッと入ってくるんですよ。夜遅くまでやっているので本当に重宝しています。朝方まで飲んでちょろりで〆る。色んな思い出が皆さんにもありますよね。Quale」イタリア料理も非常に細分化してきました。リストランテ・バル・トラットリア・ピッザリア・オステリア。様々なジャンルがあるイタリアンですが恵比寿南2丁目にある「タベルナ」なるジャンルの食堂風イタリアンに取材してきました。グルメ創業昭和21年の老舗。昭和21年創業の恵比寿西の老舗もつ焼き「とよかつ」に恵比寿新聞がやっと10年越しで取材に行くことができました。PHADTHAIに潜入タイ料理激戦区の恵比寿にまた新たなタイ料理店がOPENします。その名も「グリーンパッタイ」。今回一足お先に恵比寿新聞が潜入調査してまいりました。聞くところによるとお値段がお安いという情報が。つづきを読む恵比寿マップ恵比寿新聞内で特集された情報を紹介しています。注目トピック日本の食とスパイスの融合!12月にOPENした「takecurry」は新しい世界への扉2019.12.10平成から令和へ。2019.09.19人気記事ランキング【潜入】あのプライムリブの名店ロウリーズ・ザ・プライムリブが4月20日恵比寿ガーデンプレイスにOPEN【衝撃】恵比寿に動物園が出来たってホント!?何故か急に恵比寿にある駐車場をMAP化してみた。Topサイトマップこのサイトについてお問い合わせfacebooktwitter。