味噌煮込みすいとん無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。(Sun)味噌煮込みすいとん寒くなってきたら、すいとんが食べたくなりました。More・・・すいとんは、イギリス人の友人にはどうもあまり受けがよくないんです。『うどん粉の塊』の食感が美味しくないらしいですなので、水の代わりに鰹だしを使い、みじん切りにしたねぎを入れてみました。した食感を出すために片栗粉も多めにね(^^)具は鶏肉、油揚げ、ニンジン、インゲン、玉ねぎ、白菜、万能ねぎです。今回は味噌煮込み風にしてみました。このすいとんは、片栗粉が多いのでかなり透明感があります。鶏と野菜のクリーム煮/キャロットライス»Commentすいとんってジャパニーズニョッキと説明すればウケがいいのではないでしょうか(笑)?実は私、すいとん食べたこと無いんですが、ニョッキが苦手なので、多分無理かも(爆)。片栗粉すいとんすいとんはおばあちゃんが生きていたころ良く作ってくれました。文字通りのすいとん、で、小麦粉だけで作っていた素朴なものです。片栗粉を入れるとこうなるんですね~。ドイツに小麦粉とジャガイモのお団子があったと思うんですが、小麦粉系だとヨーロッパの人も食べやすいのではないでしょうか?(なじみのある味?)いま流行っておるお寿司やお刺身の方がよっぽど食べにくいと思うのにあんなに流行るのも不思議ですね。日本に来ていたベルギーの人が、お刺身はまったくダメなのに鰹のたたきは食べられたんですよ。【編集】ダンプリングすいとんは子どものころ母に作ってもらって美味しくって気に入った覚えがあります。母は昔食べ物が足りないときに食べたといっていました。アメリカにはこれに似たようなダンプリングというスープがありますよ。小麦粉のみを使っていたような・・れっきとしたアメリカの家庭料理なんだと思います。味噌味は体が温まりそうでいいですねー。私が読んだ本ではドイツ人でしたが”味噌の煮える匂いが苦手なようだ”とあったので欧米人はそうなのかなと思っていました。