おかず浅漬け鉢で白菜サラダ古漬けも確かに美味しいけれど、速攻作れる浅漬けの魅力も捨てがたいもの。雑貨店でたまたま目に留まったこの浅漬け鉢。分厚いガラス製でフタはずっしり重く、手に持った時は何に使うものなのか謎だった。「浅漬け鉢なんです」こう店員さんが話しかけてきて、なんでも中へ刻んだ野菜を入れて塩をまぶし、重たいフタを乗せておけばカンタンに浅漬けが作れるのだとか。面白そうなので早速やってみたところ本当だ、カンタンに浅漬けを作る事ができる。白菜、ニンジン、キュウリ等、とにかく野菜を食べよいサイズに切る。5%程度の塩を野菜にまぶす。浅漬け鉢に入れて二三時間置く。塩は強めにしておいたほうが水が上がりやすい。置く時間は丸一日でも構わないし、そのほうが人によっては好みかもしれない。仕込んでおいたら鉢ごと食卓に出せるので重宝している。ひとつ気をつけたいのが初めて鉢に触る人は、フタの重さを予想できないので「このフタ重いからね」と声掛けしておく必要がある。しないと、落として割ってしまうかもしれん。今では毎日、なんからの野菜を漬けて楽しんでいる所。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイトぷちぐるが本になりましたおいしい写真撮りますキラリと光る食べ物写真を撮ります。