FARM)筑波山と霞ヶ浦に挟まれた、茨城県南部の土浦市(旧新治村)で、1999年より有機農業を営んでいます。寒すぎず、暑すぎないこの地では、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。私たちは、季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。玉の部分は、火を入れるとトロっと甘くてジューシーです。葉もやわらかくてクセがなく美味しいので、ぜひ一緒に使ってください。新玉ねぎと同じように使えます。味噌炒め、卵とじ、すき焼きなどにも。今回はのらぼう菜です。Lセットはかき菜が追加で入ります。茹でてポン酢やおひたし、油炒め、パスタ、みそ汁の具にも。火を通しすぎないのがポイントです。葉肉がしっかり厚い真冬の品種。加熱すると甘みが増します。サイズが大きいものは半分にカットしています。葉肉しっかり、シャキシャキ。シーザーサラダに最適!炒めても美味しいです。水分が抜けて表面にシワがありますが、味が凝縮しています。皮に斑点のような模様がみられることがありますが、皮をむけば問題なくお使いいただけます。中央に茶色の空洞がある場合は取り除いてお使いください。1月上旬に種をまき、3月上旬に畑に植えた大玉トマトが、果実をつけ始めました。ここから大きくふくらんで赤く色づくまでには、まだまだ時間がかかります。今年は5月終わりごろから出荷できる予定です。