TOCOMスクエア公式twitterhttps://twitter.com/tocom_pr+─+─+─+─+─+─+─+─+─+いよいよ岩牡蠣のシーズンです!「この夏は何回岩牡蠣が食べられるだろう...」冬の上海蟹のように岩牡蠣は食いしん坊にとっての夏の楽しみです。世界には100種類ほどの牡蠣があるそうですが、日本で主に食べられているのは2種類。太平洋側で多く生産される「真牡蠣」と、日本海側で多く生産される「岩牡蠣」です。真牡蠣は養殖も盛んなので一年中楽しむことが出来ますが、旬は「Rの付く月」と言われるように秋口から春先まで。産卵後の夏は味が落ちてしまいます。対して、岩牡蠣は、養殖はほとんど行われていません。夏だけの楽しみなのです。真牡蠣に比べて、殻も身も大きい岩牡蠣は、値段も真牡蠣の約3倍とかなりお高めなのですが、肉厚でぷりぷり、味も濃厚。生はもちろんですが、蒸して食べると最高に美味しいのです。牡蠣には滋養強壮に良いと言われるグリコーゲンやタウリンなどが豊富に含まれています。岩牡蠣はタウリンが豊富。真牡蠣の2〜3倍含まれていると言われてます。夏バテ防止に岩牡蠣、二日酔いも防いでくれますしね!ちょっと疲れているな...と思ったら、岩牡蠣を食べに行ってみてはいかがでしょう。疲れている時に怖いのが食中毒です。牡蠣の食中毒といえば、ノロウィルスと腸炎ビブリオです。ノロウィルスは真牡蠣の旬と同じ1〜2月頃、海水温が10°Cを切る時期に流行するものなので、この時期はまず心配は要りません。今、気にするなら腸炎ビブリオ菌。2001年に食品衛生法が改正されて以降、腸炎ビブリオ感染症の発生件数は大きく減少しており、年間10件前後ということですから、いたずらに心配することはなさそうです。スーパーで購入してご自宅で召し上がる場合は「産地のはっきりしている新鮮な牡蠣」を購入し「常に4°C以下の低温状態に保ち、水道水でよく洗って調理する」この辺を心がけておけば安心です。夏バテ防止にも、美味しい岩牡蠣、是非召し上がってくださいね。本日のTOCOMマーケット、原油はイランをめぐる地政学リスクへの懸念などで反発。金は利下げ期待で続伸しました。TOCOMスクエアでは平日午後6時よりラジオNIKKEIの投資・経済番組「マーケット・トレンド」の公開放送を行っています。編集委員)「ホルムズ海峡を中心とする中東不安にOPECの減産、米株高...。本来ならば原油の価格が上昇する材料が整っているのですが原油の価格が思うように上がりません。ブレントで今月の高値は65ドル、直近63ドル近辺。去年の高値の86ドルと比べてみても反応の鈍さが気になります。去年秋にこの中東情勢であれば、原油価格は100ドルを抜けていたかもしれない。マーケットは、今、中東情勢よりも景気の情勢の悪さを重く見ているのです。今週の展望&注目ポイントを独自の視点で徹底的に解説する番組です。毎週月曜日(祝日の場合は翌火曜日)午後1時からTOCOMスクエアで公開録画しています(放送は当日午後8時から)。株主還元と資本投資に積極的だが?コメンテーター:近藤雅世(コモディティーインテリジェンス代表)キャスター:山本郁https://tocomsquaretv.com/20190729/□■TOCOM投資スクール□■TOCOMスクエアで、個人投資家を対象とした「TOCOM投資スクール」を開校しています。1時間程度、トレードについて体系的なカリキュラムにより講義を進めます。