なんと、「折りたたみコンテナ」での陳列。「ロピアを真似てる!!」と青果部門の参加者が...そんなことはない(笑)これは「ウェグマンズ」とそっくり。「ウェグマンズ×イータリー×ウォルマート」をミックスしているのでは...と思うような店です。「チーズ&生ハム&サラミ」コーナーチーズは言うまでもなく...サラミの品揃えの多いこと...。「生ハムを切る」のを待つ長蛇の列が...。この売場を見続けている精肉担当者が何人もいました。「何か仕掛ける」かも...。対面売場も素晴らしいのですが...これは一種の「パフォーマンス」メインは「ガスパック」と「真空パック」での販売。ほとんどロスが出ない。ガスパックや真空パックをインストア―加工しているので、こんな機械を入れていました。日本にも近い将来こんなことが起きるでしょうね...。「フードロス」はこれからの大きな問題ですから...。「食材」より「食事」展開。「カルパッチョ」などを量り売りしていました。鮮魚はやはり「惣菜化」に...日本も向かうのかな...と実感した。それと...「冷凍化」に向かうことも革新した。それにしても「寿司コーナー」がどこも、ものすごい売り場。1社のテナント企業が全てのスーパーマーケットをカバーしている感じでした。どこも、同じ品揃えだし、店構えでしたから...。大々的に展開していますが...いたるところで「グローサラント」を行っているので...目立たない。逆にこれでいいのかな...と。あらゆる売場で...「食事」を提供しているので...アイテム数も少なくて良い。「これは効率良いな~」と感じた次第です。全て「店内スクラッチ」展開。「インストアベーカリー」では「ブレッドベーカリー」や「ハード系ベーカリー」の強化。「ピザ」や「ハンバーガー」の展開!!本場ヨーロッパのインストアベーカリーは見事!!特に「ハンバーガーショップ」は面白いですね。「グロサリー」売場はこんな感じでした。パスタコーナーは見事ですね。ワインコーナーも本場イタリアならでは...のものすごい売場でした。この売場展開を、どう解釈しどう活かすか...。これからのロピアさんの“行動”に期待する。密かに何かを考えているみたいでした。ものすごい人が入っていましたし...売場も“専門店化”されて素晴らしい売場でした。日本でも十分応用できるポイントが...いくつもありました。当初、この店は...2時間の予定だったのですが...3時間に延長したぐらいですから...。物凄く参考になるし...実践してみたいなーというところがいっぱいあったんじゃないですかね...。ロピアさんの参加者は...こんな店を視察させたら...またまた世の中がアッと驚く...「ニューへの挑戦」をしてきそうな気がしてます。目がギラギラしてましたもんね。「これ!やるぞ!!」ってね...。「百聞は一見にしかず」と言うが...「40の目」で見ているわけですから...同じモノを...それは「スピード」が早くなりますよね。感じた...「ミラノでの衝撃」でした。物凄く期待していたのですが...「期待ハズレ!!」シカゴの「イータリー」がダントツで良い商人伝道師的には...。トリノの「本店」がやはり一番!!そう感じた。それよりも...イータリーでの「夕食」このワインの数。「20人で15本」のワイン。それも、イタリアでは“最高級のワイン”ばかり。イタリアのコーディネーターをした方が...「35年イタリアに住んでいるが、今までこんな凄いワイン飲んだこと無い」というレベル。見てください!!この「ワイングラス」の数...。「知って!覚えて!動きながら!考える!!」これが「ロピア」のパワーか...負けないように頑張らねば...そして、「今日の一言」...。「学問は、実際に事を行うための手段です。実地に体験して習熟するのでなければ、決して優れた力量は生まれません。06:48過剰反応ではないですか。メッセージを入力してください。