アルカンヴィーニュ2015年に開業した新しいワイナリー。「アルカンヴィーニュ」とは「ぶどうで繋ぐアーチ」の意。自社ブランドのワインの他、新規就農者らの委託ワインを醸造する。栽培・醸造・ワイナリー経営を学ぶ「千曲川ワインアカデミー」を開催。将来、ワイナリーを目指す人たちが県内を中心に全国から集まっている。(鉄筋コンクリート)造の工場スペース(醸造場、熟成庫、ボトリング設備など)、木造の2階には研究室(ラボラトリー)のほか、ワインの試飲ができるテイスティングルームと、ワインショップ&ラウンジ、ワーキングルームなどが設けられている。ワインショップ&ラウンジのBarカウンターではアルカンヴィーニュのワインやシードルをテイスティングすることができる。テラスに出れば眼下に広がる里山の風景と広大な信州の山々。絶景をグラスに映し、ゆったりとした時間を過ごすことができる。500円で2種類のワインまたはシードル、1,000円で5種類のワインまたはシードルをテイスティングでき、希望があればワイナリー場内を見学することもできる。シャルドネスパークリングレモンやグレーフルーツなどの柑橘系のフレッシュな香りに加えて、メロンや桃、瓶内発酵により生じるトーストのような香ばしいフレーバーも感じられる。クリーンでバランスの良い味わいで、ほんのりと甘さも感じるやさしい口当たりのスパークリングワイン。アルカンヴィーニュブラッククイーン長野県産のブラッククイーンを100%使用。年にベーリー種(Bailey)とゴールデン・クイーン種(GoldenQueen)から作られた交配品種。アルカンヴィーニュゆずシードル上田市産の「ふじ」リンゴに、長野県の南に位置する天龍村の特産であるゆずを加えて仕込んだシードル。ゆずの爽やかな香りが印象的なフレーバード・シードル。¥1,000このワイナリーのHPを見るTOPワインツーリズムは一般社団法人ワインツーリズムの登録商標です。