Link2018年12月3日(4日)放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の坂田阿希子さんが「じゃがいものグラタン」レシピを紹介。「じゃがいものグラタン」は、牛乳でじゃがいももじっくり煮ます。生クリームやバターのコクが加わったホクホクアツアツのグラタンが作れます。作り方じゃがいもは4mm厚さの輪切りにします。☆じゃがいものでんぷん質を生かすため、水にさらさない!バター(20〜30g)は常温に戻します。鍋にじゃがいもを並べ入れ、牛乳(カップ2〜2と1/4)をヒタヒタに注ぎ、塩(小さじ1/2)、ナツメグ(少々)をふって中火にかけます。煮たったら弱火にし、柔らかくまるまで20〜25分ほど煮ます。☆吹きこぼれやすいので注意する!味をみて、足りないようなら塩(少々)、こしょう(少々)をふります。オーブンは200°Cに温めておきます。☆牛乳が煮詰まり、じゃがいものでんぷん質が出てとろみがついたら火を止める!耐熱容器に、にんにくの切り口をこすりつけ、バターを塗ります。☆牛乳だけで煮るので、耐熱容器にバターをたっぷり塗ってコクをプラスする!じゃがいもの煮汁ごと入れて表面を平らにします。生クリームを回しかけ、グリュイエールチーズをかけます。200°Cのオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで15分ほど焼いたら出来上がりです。Link★きょうのひとりごと今日は坂田阿希子さんのおもてなしレシピでした。「オーブンまかせのローストポーク」、「じゃがいものグラタン」、「冬のコールスロー」どれも、簡単で美味しそうですぐに真似したいものばかり。クリスマスとお正月がやってくるので、練習をかねて作ってみてみたいです。他にも坂田阿希子さんのレシピあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...PREVNHKきょうの料理はつけじょうゆで湯豆腐・そばがき・釜揚げうどんレシピ!土井善晴NEXTNHKきょうの料理は冬のコールスロー・オーブンまかせのローストポークレシピ!作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。