クリーミー♪キャラメルチーズタルトhoppeサクサククリーミー♪キャラメルチーズタルトツイートレシピを印刷サックサクのクッキー生地に、ほろ苦いキャラメルクリームをたっぷり、さらになめらかクリーミーで、ミルキーな味わいのチーズフィリングを重ねて焼いたチーズタルトです。前日に、キャラメルクリームやタルト台を準備しておくなど日を分けて作業すると作りやすいです。キャラメルクリーム1鍋にグラニュー糖と水を入れて加熱し、鍋肌から色づいてきたら鍋をゆすって均一に焦がしていく。加熱している間に生クリームを電子レンジで沸騰直前まで温める。2色づきが濃くなり、煙が立ち始めたら火を止める。(火を止めた後も色づきが進むので、焦がしすぎないようにする)温めた生クリームを少しずつ加える。沸きあがってくるのでやけどに注意する。タルト台(クッキー生地)1バターを電子レンジ300wで1分ほど加熱して柔らかくし、粉糖を加えてゴムベラでなじませる。2卵黄を加えてムラなくなじませる。3ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜる。粉気がなくなって一まとまりになったらラップでピッタリ包んで冷蔵庫で2時間以上休ませる。4休ませた生地を手で押してもみ、柔らかくする。オーブンは170°Cに予熱しておく。51/3くらいの量を麺棒で18cmくらいの円形に伸ばす。615cmの型を当て、型に沿ってナイフでカットする。7さらに3mmほど切り落とし、型より一回り小さくする。8残りの生地を半分に分け棒状に伸ばし、麺棒で平らに伸ばす。それを4×23cmにカットする。9帯状に伸ばした生地を型の側面に張り付けるように入れ、つなぎ目を指でなじませてくっつける。10円形に伸ばした生地を底に入れ、側面の生地とくっつけるように指でなじませる。タルトストーンを敷き、170°Cで40分、タルトストーンを外してさらに8分きつね色になるまで焼く。焼きあがった時点で側面と底に隙間が空いてしまった場合は、キャラメルクリームが流れ出るのを防ぐため残った生地で埋める。焼きあがった生地は冷ましておく。11冷ましておいたキャラメルクリームを全量入れる。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。チーズ生地1クリームチーズを電子レンジ300wで1分20~40秒加熱して柔らかくし、グラニュー糖をなじませる。マスカルポーネチーズも加えてなじませる。2溶いた全卵を加えて混ぜる。3コーンスターチ、バニラビーンズ(またはバニラオイル)を加えて混ぜる。4生クリームを少しずつ加えなめらかに混ぜる。5キャラメルクリームの上にチーズ生地を入れる(生地は少し余るかもしれません)170°Cのオーブンで25分、さらに200°Cに上げて12~15分きれいな焼き色がつくまで焼く。6焼きあがったら一晩冷蔵庫で冷やしてからカットする。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。「あまおう」使用の香り豊かなパウダー。2/19(水)10:00まで。レンジで簡単!手作り桜もち。2/19(水)10:00まで。パン作りやお菓子作りにも♪2/19(水)10:00まで。おいしいスイートチョコがこの価格♡2/19(水)10:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。