発酵は食べ物を美味しくし栄養価もアップしてくれます。その発酵食の素とも言える糀(こうじ)の素晴らしさを藤枝北高生が伝えます。北高生が藤枝葉梨地区で採取した天然糀菌によって、味噌(5月9日黒大豆で3kg)、塩糀・甘酒(5月16日)を作って食べて健康になりましょう。北高ストアプロジェクトチームです。昨年から「天然糀菌による志太の発酵文化の継承と創造」というプロジェクトに取り組んでいます。)を開発してきました。発酵の素晴らしさを多くの方に伝え、健康になってもらう教室も開催しています。高校生で失敗もあるかもしれませんが、一生懸命頑張りますのでよろしくお願いします。2015年の開催は終了しております。小人は幼稚園以下で、調味料は親御さんと一緒に作ってもらいます。