4個~11個ご購入はコチラへ広島名物・肉のウエダ手造り。食べれば食べるほど止まらない~。(写真は1袋80g入りのイメージ画像です。12袋セットでのお届けとなります。(システム上、ご注文時に、追加した商品の送料も追加されてしまうことがございますが、中の人がチェックするときに送料を差し引かせていただきます。銀行振り込み/コンビニ払いをご利用の際は、金額確定のメールをお送りするまで、お支払いをせずお待ちくださいませ。裏ワザ的な食べ方として、白菜やキャベツと一緒に煮たり、炒めたりしてもOK。した絶妙な歯応えとなり、いっそう食べやすくなります。ほかにもアイデア次第で、和風にも洋風にもさまざまなアレンジが楽しめます。珍味「せんじ肉」(または、「せんじがら」、「しめかす」とも呼ばれます。食べやすい大きさにカットした、豚のホルモン(“ガツ”と呼ばれる豚の胃袋)を、大豆白絞油(しらしめゆ)で長時間かけて揚げることにより、臭みやクセを抜いてホルモンの旨味だけを凝縮しました。油で揚げていますが、指でつまんだとき、ポテチのように指が油で汚れるようなことはありません。(←ちょっと不思議ですけど、からっとしています。初めは堅いですが、口の中で転がしているとだんだん柔らかくなり、噛めば噛むほど味が出てきます。堅いのを無理にかじるより、口の中でふやけさせて、染み出てくる味を楽しむのがオススメです。広島でいくつかの類似商品があるなかで、「ひと味もふた味も違う大人の珍味」として根強い人気を得ています。ホルモンを油で長時間煮揚げるため、水分が飛ばされ、1kgのホルモンから作れるのはわずか180g程度。保存に向いていますが、当店の「せんじ揚げ」は包装用特殊フィルムと、脱酸素剤の併用により、賞味期限が製造日より最長で65日となっております。【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。