パンやスイーツとともに、本格的なフランス料理がお楽しみいただけます。~完全なるビオディナミ(有機)農法~ぶどうの収穫は全て手摘みで行い、天然酵母にて発酵。ノン・フィルター(無濾過)、ノン・コラージュ(清澄作業なし)にこだわり。酸化防止剤(SO2)は無添加、もしくはぶどうの状態に合わせ必要最小限の添加にとどめています。ワインは優しく体に馴染み、『造り手の想い』や『ぶどうが育まれた土地の個性』を存分に感じられます。ロワール地方ぶどう品種:シャルドネ、グロログリ、シュナン香り:花やカリン、蜜の優しく美しい香り味わい:ミネラル豊富で若い洋ナシやリンゴ、柑橘系のさわやかな印象。風味豊かな優しい味わい。アンジュ地区ぶどう品種:シュナン・ブラン100%香り:完熟したアプリコットやカリンを煮詰めたコンポートのような濃厚で凝縮感のある果実の香りにほのかに蜜の香りが漂う。味わい:凝縮感のある果実味、心地よい酸味がバランス良く口の中を楽しませてくれ、蜜のようなまろやかさはしっかりとして飲みごたえがある。アンジュ・ヴァイラージュ地区ぶどう品種:カベルネ・フラン100%香り:ブルーベリーや木苺などベリー系の香りに針葉樹や杉、アスパラやピーマンのようなグリーンノートがほんのり香り、ベジタブルな印象。味わい:口に入れた瞬間あふれる果実味のあとに力強いタンニンと杉やメントール、若いたばこの葉のような清涼感、そしてミネラル感が駆け抜ける。