GWはどこかに旅行に行ったわけではなく、家を拠点に近郊に出かけたり出掛けなかったりでしたが、サラリーマンの夫のせっかくのお休みですからお仕事モードを離れさせていただき、ブログはご無沙汰してしまっていました。GW中にご注文くださったお客様には、すぐにお品物を発送させていただきました。留守にせず、居て良かった!と思いましたメゾン・ヴィヴィエンヌで、欲しかったお宝に巡り合っていただけた。いうことにとても幸せを感じます。本日は、銅(コッパー)製のキッチン雑貨を少々アップしました。銅製の大きなキッチンツール銅のお鍋は、昔はよく見られましたし、いまでもだし巻たまごの四角い鍋の高級品は「銅」だったりしますよね。そのほか、探してみると高級な茶筒や豆腐すくい、ビアマグなどがありますが、どれも、どこにでも売っている商品ではなく、デパートのキッチン用品売り場などで見かけるような「嗜好品」の類のものばかりです。日本では昭和初期に安価なアルミ鍋が急速に普及し、銅鍋が使われなくなったそうです。現在ではステンレス製品がキッチンを席捲していますね。フランスでも同様で、昔はフランス料理の厨房といえば様々な大きさの銅鍋が並んでいたものでした。内側は錫(すず)になっていて、修理しながら何十年も使えたのですが、だんだんステンレス製のものや鋳物にとって代わられていきました。言ってもいまでも銅鍋を使っているレストランはたくさんありますし、フレンチの料理人だった元夫も銅鍋を愛用していました。「やっぱり、cuivre(キュイーヴル=銅)」なのだそうです。料理の味を左右するのだそうです。欠点は、緑青(ろくしょう)が生えること。私の学生時代くらいには、10円玉(銅製です)に生える緑のものは毒だから危ない、と言われていたように記憶しています。いった健康被害説によって銅離れが進んだとも言えますが、やはり銅という素材の高価さと、銅鍋を制作するにあたって職人の手作業が多くコストがかかるから、というのも大きな理由なのでしょうか。言われていましたよね(20年くらい前だったでしょうか)。私はそれをすっかり信じてアルミ製品を使わないようにしているのですが(缶ビールは泣く泣く飲んでいますが、すぐにグラスにあけます)、いまではその節は否定されているとか、いないとか??そういうわけで、今では新しく作られる銅製のキッチン雑貨というのはほとんどなく、とても貴重です。クグロフ型は、昔の職人さんが槌で一回一回叩いたあとがあり、膨大な時間が費やされたことが想像できます。銅製品ばかり集めてキッチンに並べておくと、昔のキッチンみたいな味わいが生まれて素敵ですよ。今でもフランスの邸宅美術館などに行くと、厨房だったところにはたくさんの銅鍋やツールが当時そのままにディスプレイされているのを見ることが出来ます。・・・ついつい今日も長くなってしまいました。短いほうが読みやすい、というアドバイスもいくつかいただいているのですが・・・申し訳ございません本日もご訪問くださりありがとうございました。今晩眠ったら、またお休みですね。楽しくお過ごしくださいね。明日あさっては「東京蚤の市」です。メゾン・ヴィヴィエンヌTweetプロフィール19~20世紀半ばの上品なフランスアンティーク雑貨や味わい深いブロカントを、1点1点フランスのアンティーク市や蚤の市でセレクトし買付けているオンラインショップです。ゆうメール可】商品送料無料です商品点数500点超えました。真鍮建具の入荷と送料無料セールのご案内。美品!手描きのお花模様が優雅なアンティークリモージュのキャンドルホルダー。今日はイヴ・サンローラン美術館へ。花柄のかわいいオブジェたちがたくさん。