柾谷小路にごく近い東掘通に面しています。APAホテルの斜め向かいにあります。昨日からの雪、新潟の雪景色を見ていると味噌ラーメンを食べたくなります。お店は、右側に厨房があり、厨房を囲うようにカウンター席、奥と手前左側にテーブル席があります。左に階段があり、2階に座敷席があります。1階は、中規模の居酒屋でも良さそうな落ち着いた綺麗なお店です。午後12時20分頃に着きました。みんな同じことを考えているのでしょうか?結構お客さんが入っています。入口を入った正面に食券券販売機があります。先客が購入中で戸が閉めらず冷たい空気がお店の中に...。メニューは、醤油ラーメン、タンメン、味噌ラーメン、醤油豚骨ラーメン、魚介つけ麺とそれらにチャーシューやワンタンを加えたものが揃っています。当初からの予定通り味噌ラーメンにしました。中太麺と細麺の選択ができます。細麺をお願いしました。混んでいますが、混みとは関係ないかのように普通の待ちで出来てきました。合わせ味噌スープに野菜炒め、チャーシューやメンマもトッピングされています。麺は、平打ちっぽいやや細の縮れの強い麺です。凄く食べ易いいいゆで加減です。スープは、味噌と甘み、油など一般的な味ですがとてもバランスが取れています。トッピングは、チャーシュー、メンマ、キャベツともやし、人参の野菜炒めです。喜多方ラーメンは、麺があまり好みではありませんが大安食堂は食べられます。寒い時期にぴったりの味噌のスープに良く合います。700円といい値段だと思います。