食べ物雑学この雑学では焼き魚に敷く葉の意味についてわかりやすく解説します。家庭ではあまり見られませんが、旅館や料亭で焼き魚を注文すると魚の下に葉っぱが敷かれていることがありますよね。スーパーの鮮魚コーナーであったり魚市場に行くと、生の魚の下にも葉っぱが敷かれているところも見かけることがあります。魚以外の食材についてもそうですが、料理に植物の緑が添えられていると、色鮮やかに見えてより料理がおいしく見えますよね。そのことから焼き魚に敷かれている葉っぱも当然のように見た目を良くする意味で敷かれているものだと思われています。実はもともとは見た目を良くするために葉っぱが敷かれていたわけではなかったのです。今回は意外と知られていない焼き魚の下に葉っぱを敷く理由や、葉っぱの名称についてなどの雑学です。焼き魚の下に敷く葉の名前まずは焼き魚の下に敷く葉っぱの名前について解説していきます。手っ取り早く葉っぱの意味を知りたい方や既に知識として知っている方については、この見出しを読み飛ばしてくださいね。焼き魚などの料理に添えられるものについては「あしらい」と呼ばれていて、下に敷いてある葉っぱについては「かいしき」と呼ばれています。「かいしき」についても「あしらい」の一種であるという考え方もあるようです。焼き魚などの下に敷いてある葉っぱについては「青かいしき」と呼ばれていて、これ以外にも花や小枝など植物の飾り付けも「青かいしき」の一種となります。天ぷらの下には和紙が敷いてあることが多いですが、植物が青かいしきと呼ばれているのに対して和紙については「紙かいしき」と呼ぶのが一般的です。和食については季節感などを大事にしているため、かいしきに使われる植物はその季節に合わせたものが多いようです。このように、現代ではかいしきの役割は季節感を出すためなど、完全に見た目の彩りを良くするためのものであることがわかります。焼き魚の下に葉を敷く意味とは?続いて焼き魚の下に葉を敷いている本当の意味について解説していきます。実はもともとは料理の彩りを良くするためではなく、抗菌や防腐目的で葉っぱが使われていたのです。日本人は古くから肉食の文化ではなく魚食の文化の国であり、現在では冷蔵庫がありますから魚はすぐに腐ることはありませんよね。当然ながら昔は冷蔵庫などが存在しなかったことから、室町時代のころには抗菌や防腐の意味で植物の葉を使っていたそうです。実際に植物の葉には抗菌作用があるものが多く、桜の葉などは抗菌作用があることで有名ですよね。自生している植物の葉の表面にも細菌などが付着していることはありますし、葉を敷く場合には充分に洗い流してから敷く必要があるようです。雑学クイズ問題の答えは「B.かいしき」でした!この問題以外にも、思わず人前で披露したくなる楽しい雑学クイズ問題を用意しています。他にも、こんな雑学がお勧めです。麺類は音を立ててすする方が美味しくなる!?ティラミスの意味と由来、語源はイタリア語にあります!海の水の塩辛さは変わる?変わらない?まとめ焼き魚などの料理に添えられるものについては「あしらい」と呼ばれている。料理の下に敷かれている和紙や植物などは「かいしき」と呼ばれていて、「あしらい」の一種だと考えられている。和紙などの紙のかいしきは「紙かいしき」と呼ばれていて、植物などのかいしきは「青かいしき」と呼ばれている。元々は冷蔵庫などがなかった時代に抗菌や防腐目的で植物の葉が使われていた。C...記事を読む猫が魚を好きな理由は日本人が好きだから!海外では何を食べる?この雑学では、猫の本当の好物について解説します。B.値段...記事を読む別腹は本当に存在するの?満腹でも甘い物を食べれる理由とは。風邪の時に1番効果的な食べ物とは?...記事を読む肩こりの解消に良い食べ物、実はとある魚に効果あり。