実は、私は、ポテトサラダにりんごとか、果物を使ったお料理が苦手。これは、丼1杯いける!というほど美味しくて、驚きでした。大さじ41耐熱容器に鶏ささみを入れ、酒をふり入れラップをかける。電子レンジ500Wで1分、裏返してさらに30秒ほど加熱し粗熱をとっておく。2ボールに●の材料をすべて混ぜ、合わせ酢を作る。3前川次郎柿と伊勢いもは皮をむき細切り、きゅうりも細切り、ささみは手で食べやすい大きさに割き2に入れる。4しばらく味をなじませてから、器に盛りいりごまをふる。前川次郎柿とは、多気町名産の次郎柿。通常の次郎柿より、早熟で早い時期から収穫できるそう。