暮らしのメモスマートフォン用の表示で見る暮らしのメモ暮らしの中でちょっと良いなと思う物をポツポツと。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2014-09-07我が家の常備菜。おくとご飯の支度の手間がいくらか省けて何かと重宝しています。毎度毎度、適当に作っていて作り方を聞かれてもモゴモゴしてしまうので、記録しておくことにしました。大さじ2作り方ネギと生姜をみじん切りにするフライパンでひき肉を炒めるテフロン加工のフライパンなので油は使っていません。挽肉から脂が滲むので余分な脂はキッチンペーパーで吸い取ります。生姜を入れて炒める全体的に生姜が混ざって、香りがたち始めるまで炒めます。調味料を入れる水分が少なくなったところにネギを入れて炒める汁気が1/3程になったら、ネギを投入して炒めます。冷蔵庫で1週間程は持ちます。我が家では1週間で使い切れないかも...という時は粗熱を取った後、小分けにして冷凍保存しています。ご飯にのせても良し、少しスープでのばしてとろみをつけてなんちゃって炸醤麺などなど、使い勝手が良いので重宝しています。そのまま使っても良いですが、合わせるものによって豆板醤で辛みを付けたり、オイスターソースでもう少し甘くしてみたり、ごま油で香りを付けたり...とちょい足しで味を変えるのも良いです。今回は合い挽き肉で作りましたが、豚や鶏でも大丈夫。お好みでニンニクを加えても美味しいです。今日は冷奴に乗せていただきました。23:41我が家の常備菜。気になるはてなブログをはじめよう!ocan-o-oさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。