焼肉600円のハラミランチが有名な大東苑ですが夜になると和牛を使った、少しリッチなお店になります。お肉に関しては、和牛を中心に使用していますがA5やA4ではなく、少し落としたランクを使用しているようです。ランクというものは霜降りのきめ細かさなどの”見た目”も関係するだけに見た目よりも”和牛の美味しさが欲しい”方には問題ありません。店内の雰囲気は池袋らしからぬ下町の雰囲気で地元密着型?と思うくらい気楽なお店です。(浅草を思わせるリラックス感)客層は、カップルやガラの悪いという事は無く老夫婦や家族など”昔からの常連”と思わせる良い雰囲気がとても落ち着いてしまうのです。店員さんの下町感と仕事のできるお姉さんなどお肉を食べる前から”良いお店だ”とわかります。通常と同じサイズを無料で提供してくれるとは・・・優しい♪お客さんはいくらでも来る池袋でもこのようなサービスをしてくれるとは涙がちょちょきれます♪スポンサーリンク8種盛り合わせが最強!お肉の種類はそれほど多くはありませんがほとんどのお肉が乗った8種盛り合わせ(6800円)がとても便利です。厚切りタン今回のタンは大当たりでした。(白い部分が多いと上質)白い部分はタンの霜降り的な場所で一頭で数枚しか取れない部分です。一枚目がジューシーなタンでしたので二枚目はシンシン(芯々)を選択しました。シンシンはモモに近いお肉ですがシンシンならではの旨味があるのが特徴です。和牛の風味と赤身の旨味を味わえるシンシンは個人的にはヘルシーで大好きな部分です。シンシンは筋が無いので和牛のお店では安定した柔らかさがあるのが特徴です。(ヒレに近いイメージ)ザブトン今回のザブトンは真ん中に筋が見えて「少し引っかかる」とはじめからわかりましたが厚切りでジューシーで文句はありません。霜降りが控えめなので全然飽きないですね!上ハラミ上ハラミは運が悪く端の部分でした。端になるとハラミ独自の”どこを噛んでも安定した歯切れの良さ”がなく、今回はハズレか。歯ごたえは外れながらも旨味は十二分にあるのでOK。ミスジミスジは、霜降りが多すぎるくらいでチャンピオンのミスジに比べて赤身と脂のバランスは悪め。柔らかさの安定感はやはりミスジ!どこを食べても柔らかい♪イチボイチボはランプに近い部分で柔らかく筋に恐れずフカフカ美味しくいただけます。友三角(トモサンカク)後ろ足の付け根で、シンシンと近い場所にあります。比較的霜降りが多い部分なのでほとんどハズレがない(固くない)イメージです。贅沢なお店では友三角をローストビーフにする事があります。サーロイン背中の部分にあるサーロイン。真ん中の部分が一番美味しい。しゃぶしゃぶや、焼肉、すきやきと形の良さと美味しさから色々な用途に使われます。ジューシーであり、旨味もある事から多くの方に支持される部位。大東苑さんのサーロインは霜降りが少なめなので爽やかに食べる事が出来ます。これだけの8種盛を食べても飽きないのは脂が多すぎないからかもしれません。王道カルビ(1780円)王道カルビを追加!大東苑さんの基本のカルビは他店よりも高めですがとても上質なカルビが登場します。肉一枚でご飯をペロリと食べれそうなくらいの霜降りの旨味!ジューシー派はカルビ一本でガッツリ食べるのも面白い。チョレギサラダチョレギサラダは少々酸味のある醤油をベースにしたドレッシング。(叙々苑のような塩ではありません)スープは強め◎お肉にばかり目が行きますが実は大東苑さんはスープ&クッパが美味しいです!カルビスープは旨味濃さ辛さ、全てがバランスが良く必ず食べるべき逸品です。通わずにはいられないお店です。東京大丸の地下一階にあるミート...ラケルは可愛いスイーツで癒される穴場【ワッフル】池袋店ラケルと言えば、チェック柄。今回...ウィキぺディアに寄付をすると再度メールで催促される事が判明。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。