大ダブルある夏の日の記録。1年以上再訪していなかった元ホームへ久しぶりに伺いました。相変わらずこの位置に漂う匂いはイイですねえ......冷房のよく効いた清潔な店内、席の感覚も広く水差しもあり。助手さんよりスっと手を差し出されたので、とりぷるうんちゃらとかコール。大盛焼豚大(大ダブル)、煮玉子。ヤサイトリプルニンニク。_)>山盛りより食べやすいので有難い。そんな野菜はちょうどいい茹で具合。醤油がかかっていて味的な意味でも食べやすい。豚は味染み強く、小ぶりなものがゴロゴロ。歯触りは固めながら、噛めば繊維に沿って柔らかくほぐれます。ボリュームは控えめですがウマ。豚の旨味が行き渡った芳しい微乳化スープ。醤油辛さは適度、後口には脂のコクに包まれたみりん系のほのかな甘味が残ります。辛めのニンニクが最高に合う。スープを吸って色づいた細めの麺は芯に弾力を残した食感で、啜り心地良くウマ。相変わらず愛いやつです。甘い固茹でのキミが好き。相変わらず品川はウマいなあ。存外お腹にたまるけど後までは響かないんですよね、なぜか。麺増し1ヶ月前の記録。この日は小金井へ行きました。入ってすぐ左手の券売機で表題の食券(20番)と生姜(2番)を買い、さらに100円玉を添えて麺増しをお願いします。しめて1250円なり。卓上は白黒コショー、一味、酢。大つけ麺豚入り、生姜、麺増し(500g)。コールはニンニクヤサイでお願いしました。麺をつけるスペースを確保するべく、野菜から頂いていきましょう。水で〆られた麺は太めで厚みがあり、パツっとした固めの歯触り。揉んだかのような縮れが啜っていて楽しく、とても好み。爽やかな酸味とごま油の風味が心地いいつけ汁。豚出汁の旨味もきっちり回っており、コクがあってキレがある味わい。こんなウマかったっけか、と思いながら麺をつけてはずるずる。あ、エコ箸で滑って大変だったので麺リフト~とかはなしです。あと見た目がアレでアレでうわぁ水分は少な目ですがパサついてはおらず、旨味が凝縮された豚。つけ汁に沈めておくと温かく柔らかくなり、スープを吸ってさらに濃い味に。待ちもおらずゆっくりと頂き......スープを吸って柔らかしょっぱくなった野菜もウマ......おかわり!ごちそうさまでした。Blog康太ブログラーメンが特に多いです。