ベジタリアン・アスリートの素顔。ベジタリアン・アスリートの素顔。ベジタリアン・アスリートの素顔。10:00コメントTweet見るトライアスロン界とウルトラマラソン界においてそれぞれ「レジェンド」と呼ばれる2人のアスリート。彼らに菜食で走ることの魅力や問題点などについて聞いた。あなたの「走る」が「食べる」で変わる』より、スコット・ジュレクとデイヴ・スコットの連続インタビューを一部公開します。コロラド州ボールダーにあるアルファルファ・マーケット。地元で採れた新鮮野菜を中心に販売するこのスーパーに、週に数度、食材の買い出しに来る男がいる。ケール、椎茸、ジンジャー、ターメリック......。男は、ショッピングカートに“いつもの野菜たち”を次々と入れて行く。細面の顔に黒ぶちのメガネを身につけた、ちょっと“オタク”を思わせるルックス。そこからは、彼が成し遂げて来た偉業を想像するのは難しい。彼こそ、トレイルランニング界の伝説の男、スコット・ジュレクなのだ。スコットは、“ウエスタンステイツ・エンデュランスラン”という名レースで7連覇を遂げ、“バッドウォーター・ウルトラマラソン”という灼熱のデスバレーを走る大会では2度優勝。24時間走ではフルマラソン6回半分の距離、266.01kmを走り、アメリカ記録を樹立した。完全菜食主義者=ヴィーガンになったきっかけとは。彼のような超人がいったい何を食べているのかを想像するのはもっと難しい。何を食べているかを聞いた人はみな眼を丸くするだろう。彼は、野菜しか食べない完全菜食主義者=ヴィーガンだからである。狩猟や釣りが生活の一部になっているミネソタ州生まれのスコットは、もともと野菜嫌いな少年だった。幼少期食べていたのはミートやポテトが中心。ハイスクール時代はマクドナルドなどのファストフードもよく食べた。そんな彼の不健康な食生活に、最初に警鐘を鳴らしたのは母親だった。インターンとして働いた病院では、患者たちの貧しい食生活も目にしました。闘病する彼らの姿を見た時、健康の大切さを実感し、食生活を改善しようと決意したのです。アスリートとしてのパフォーマンスを改善するというよりも、健康のために野菜をたくさん食べるようになったんです」しかし、決意したからと言って、ミネソタの肉やポテトを中心とした典型的なアメリカの食事で育ったスコットが、完全に菜食主義者に移行するのは容易ではなかった。菜食主義になることで、新しく発見する食材が出てくる。NEXTこの記事にコメントする利用規約を遵守の上、ご投稿ください。吉岡里帆(女優)PR山縣亮太にとっての“オリジナル”。2月22日開催!大迫傑・著『走って、悩んで、見つけたこと。SNS吸引力の変わらないただ1人の選手。ファビーニョはリバプールに必須。大久保嘉人が語るプロ20年目の決意。「おれはまだまだやるぞ、という」フロンターレが新型4-3-3に着手中。「超アグレッシブ」な変化の要点。馬場雄大の常識を覆すNBAへの挑戦。羽生結弦と紀平梨花の今後を聞いた。マンCは2年間CL参戦禁止に?現地発“バレンタインの惨劇”真相。日本ラグビーが取り組んだ育成と強化。13年前に蒔いた「W杯8強」への種。フロンターレが新型4-3-3に着手中。「超アグレッシブ」な変化の要点。馬場雄大の常識を覆すNBAへの挑戦。選手・野村克也の偉大過ぎる記録。出場数2位の打てる捕手&走塁上手。90年代、長嶋巨人vs.野村ヤクルト。若き才能が伸びる霜田メソッドとは。ことがない光景」ボタフォゴの熱烈歓迎、2つの理由。Jクラブは開幕前、何を鍛えている?レノファ山口のキャンプ潜入・前編。日本ラグビーが取り組んだ育成と強化。13年前に蒔いた「W杯8強」への種。Number997号「桑田佳祐インタビュー」スポーツ誌で異例の大特集!選手・野村克也の偉大過ぎる記録。出場数2位の打てる捕手&走塁上手。90年代、長嶋巨人vs.野村ヤクルト。Jクラブは開幕前、何を鍛えている?レノファ山口のキャンプ潜入・前編。Ltd.ページトップ。