最終的に30個選ばれたものを試食されてエコール・クリオロのモンブランが1位に輝きました(^^)v(日本テレビZIPで紹介されました。)このモンブランはエコール・クリオロ開店した2003年の秋からずーと続くこのモンブランもともと秋だけ販売!ということで開始したのですが夏でもあのモンブラン食べたい!という嬉しいお声をたくさん頂き通年で販売することになったんです。いうことは12年も続くベストセラーこんな断面図で下にはさくさくのメレンゲ(このメレンゲが甘すぎずさくっとしゅわっとした独特の食感なんです)その上にはこのチョコレートでコーティングしたメレンゲが湿らないように薄いスポンジを敷いています。中にはマロンのムースとラム酒のクリームがはいっていて回りはマロンのクリームを絞っています。普通モンブランといえばマロンクリームだけのものが多いのですがエコール・クリオロのモンブランはマロンのムースとラム酒のクリームが入って、手が込んでいるんですよ~そしてまわりのマロンクリームの絞りは、轆轤を使うのですが、なかなか難しく練習を重ねてやっとできるようになるパティシエの技術が光るモンブランなんです。新入社員は、毎晩練習して3カ月はかかります!そんなこだわりのモンブランですが上から下まで一緒に食べると口の中でいろんなハーモニーが楽しめるんですぜひ~みなさま一位に輝いたモンブランをご賞味くださいね。みなさまのお越しをお待ちしております!!本店と中目黒店で取り扱いしております。神戸クリオロカフェでは下のメレンゲがない厚めのスポンジを敷いたタイプのモンブランを販売しております。※全角で800文字まで記入できます。有効にして閲覧ください。