違いmikaku今日は12月25日、クリスマスですね。機内=0.8気圧と、0.2気圧の差があります!あれ、気圧ってなんだっけ?なんで、地上と飛行機内で差があるの?気圧とは、空気の圧力のことです。地上(海抜0m)の気圧=1013hPa(ヘクトパスカル)=1気圧としています。飛行高度は約10000mで、地上の約5分の1の、0.2気圧となります。人間は、こんな急激な気圧変化には耐えられません。飛行機がオープンカーみたいに解放されていたら、大変なことになります!(温度もマイナス40°Cくらいになって凍死してしまう)ではなぜ、飛行機に乗っても大丈夫なのでしょうか?それは、エアコンで機内に空気を入れて調整してるからです!ありがとうございます!「でも、せっかく調整してくれるんなら、地上と同じ1気圧にしてくれればいいのに・・・」と思ったあなた!僕もそう思いました!これは、機体の胴体の強度の問題なのです!もし機内が1気圧だったら、上空(外)との気圧差が0.8気圧となり、その分、壁の強度を大きくしなきゃいけなくて、重くなってしまいます!そうすると、人が乗せれなくなってしまいます!「人のために機内を1気圧にしたけど、人を乗せれない」という悲劇。そんなこんなで、「まあ、0.8気圧くらいなら、人は大丈夫っしょ」ということで、機体を軽くしつつ、人にもなんとかなりそうな「0.8気圧」でバランスをとっているのでした。INSIDER」で取り上げられています。記事によると、機内の圧力に設定した環境では、味覚が通常より約30%低下し、「塩味」と「甘味」が分かりにくくなるようです。「嗅覚も低下する」とのこと。「味覚」も「嗅覚」も低下すると、やっぱり、味が濃い目の料理のほうがおいしく感じますよね。頑張って探したのですが、本件に関する論文などの、詳細な検討条件が記載されている文献は見つけることができませんでした・・・なので、これが本当に正しいのかどうか、断定はできないのが正直なところです。・騒音も、地上と異なります。詳細は割愛しますが、機内の環境では、地上と比較し塩味が20-30%、甘味が15-20%低下するとのことです!※気圧が低くなったら味覚が悪くなるのだったら、逆に、気圧が高い場合は味覚が良くなるのでしょうか?海底レストランでは味覚が良くなる?浦島太郎が行った竜宮城の食べ物は、味付けが薄い??「気圧と味覚の関係性」は、調べてみたいことがたくさんありますね^^機内での味覚は、30年後の自分の味覚と同じ?気圧によって味覚が変わり、機内では味覚が低下すると言われている(正しいと思われる)ので、地上と機内では味付けを変える必要があります。そのために、機内食は味付けの工夫がされています。これは、何も、「地上と機内」の差だけではありません。味覚の違いは、気圧差よりも、個人差のほうが大きいと思います!年をとるにつれ、味覚は低下しますし、育った文化や環境で味覚は大きく異なります。「世界中の人、全員共通でおいしいもの」などありません。”食べる人の味覚に合った料理や調理法を考える”ことが大切なのです!そのためには、自分や、大切な人の、味覚を知る必要がありますね。いうわけで味覚診断チョコ、もうすぐ発売です^^。バレンタインフェアに出店しています!~味覚検定チョコ/喜怒哀楽チョコ~激辛ブームと景気の意外な関係とは?~週刊誌「サンデー毎日」に掲載されました!~新発売!「喜怒哀楽チョコ」~味覚と感情の関係を考えたチョコレート~テリヤキバーガーの味は再現できる!?~テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」に出演しました~アイスの食べごろの温度とは?~テレビ朝日『ポルポ』に出演しました~激辛グルメが流行する理由とは?~東京新聞に掲載されました~『ポルポ』(テレビ朝日)にて「コク」の解説をさせていただきました!ブログ記事数300到達!~記事数とPVの関係~味覚チェックの方法をご紹介!~TBS系列『教えてもらう前と後』に出演しました~人気記事ランキング(まとめ)2020年オススメ記事ランキング!~味覚ステーション~2019年人気記事ランキング!~2020年もよろしくお願いします~2019年オススメ記事ランキング!~味覚ステーション~2018年人気記事ランキング!~2019年もよろしくお願いします~2017年人気記事ランキング~2018年も宜しくお願い致します~2016年人気記事ランキング!~最もアクセス数が多い記事は?~2016年上半期オススメ&人気記事ランキング~祝!ブログ開設2年~2015年オススメ記事ランキング~人気はないけど自信はあります~2015年人気記事ランキング~今年もよろしくお願い致します!~2015上半期人気記事ランキングベスト5!~ブログ開設1年です。