自然農のある暮らしに飛び込んで見つけた、日々の大切なこと。興味の向くままに、実践的な暮らしの記録。冬休みのゆず仕事そろそろ仕事納めの時期でしょうか。子供の保育園も次第に冬休みに入りますね。我が家は子供と一緒にできる実作業を日中に行い、デスクワークは深夜に押し込まれます。今日は、親子3人で頑張った成果の一部をご紹介。ご近所でたくさんゆずを収穫させてもらったのがまだまだありまして・・・。先日作った「ゆずの砂糖漬け」が美味しくて万能だったので。今度はお砂糖少なめ、りんご追加で作ってみました。柚の酢(ゆのす)を搾ったあとのゆず皮(房つき)を使って。お醤油を注いだ時点ですでに素敵な香りがします。自然農のにんにく入りバージョンも作りました。昨年も高知で大量に作ったゆずマーマレード。今年は、ほぼ夫主導でたくさん作ってくれました。知らぬ間に瓶詰めまでしてくれていました。「ゆず酒」ウイスキーで作ってくれました。※雑談:私はウイスキーとブランデーをどうしても混同してしまいます。子供のころ、文字数と雰囲気だけで脳内の同じ小箱に入れてしまったようです。高知から届いたかぼちゃを使って夕食作り、などなど。今日はずっと調理をしていました。今はゆずの種を実から選り分けているところ。常備薬の焼酎漬けにするのであります。デスクワークもそろそろやらねばです。|プロフィール名前:miya一言:自然農見習い中の主婦。茨城のつくばから千葉のいすみに移動し、一年間の充電期間を経て、ついに茨城の大子町へ移住しました。長女10歳(小学3年生までホームスクール育ち、4年生から通学開始)、次女5歳・長男3歳・次男0歳(3人とも家庭保育)で、日々子育て真っ最中です。「LONOF(ロノフ)」やってます。2.0Seesaaブログ。