簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。昨日の記事の親子料理教室は、伊勢いもと柿のお料理でした。私は、レシピを見たら、だいたいこんな味だなあ~と分かって、想像通りなことが多いのですが、これは食べてみたら予想の何倍も美味しかった!なので、みなさんにもレシピをご紹介したいと思います。※レシピの公開は、多気町から許可をいただいています。伊勢いもの甘辛つくねこれは、お肉だけのつくねより、食感も味も断然良い!卵などは入ってなくて、伊勢いものねばりがつなぎになります。袋で伊勢いもを叩いたら、材料を混ぜ、絞り出して焼くだけ。伊勢いもを叩くのが少し大変ですが、子どもが大喜びでやってくれます。伊勢いもを1cm角程度の大きさに切り、食品保存袋など厚目の袋に入れ、すりおろし状+小さな粒が少し残る程度まで、麺棒でたたく。(いもが袋の端にあると、袋が破れやすいので注意する。玉ねぎをみじん切り、しょうがをすりおろす。1に○の材料すべてを加えて、もみこむように混ぜる。フライパンにサラダ油をひいて、3の袋の端を少し切り10等分に落とし、スプーンで形を整えてから火をつける。5中火で両面に軽く焦げ目をつける程度に焼いてからししとうを入れ、ふたをして弱火で6分蒸し焼きにする。6つくねとししとうを皿に盛り付ける。7ボールに片栗粉をいれ、少量の水(分量内)で溶かしてから、●の材料すべてをくわえ、よく混ぜる。フライパンの余分な油をふき取り7を入れ混ぜなが弱火にかけ透明感が出てとろみがついてきたら出来上がり。つくねとししとうを盛り付けたところにかける。