)まずは、元種を三日間熟成させて作成!1一日目:酵母液50cc+強力粉50gで二倍になるまで発酵。二倍になったら冷蔵庫へ2二日目:1の元種+水50cc+強力粉50gを混ぜて二倍になるまで発酵。二倍になったら冷蔵庫へ3三日目:2の元種+水50cc+全粒粉50gを混ぜて二倍になるまで発酵。元種!!蓋が浮くくらい発酵。元気な種が出来ました♪これを使って全粒粉角食パンを作成!水切りヨーグルトの乳清があったので、水とそれを使用しました。15g1HBに全て投入。天然酵母コースで生地作り&一次発酵。(発酵:3時間)2生地を二つに分割し、丸め濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム。3型に二つの生地を入れて、サランラップを貼って型いっぱいになるまで二次発酵。4型いっぱいになったら、ふたをして200°Cで25分焼く。今回は一部生地を取り出して、中にチョコ入りバージョンも作成。本日もお菓子作り要望のちー。今日はアイスボックスクッキー作り。見た目はどら焼きと言う...記事を読むチョコスコーン今日は旦那様が釣りで不在。スコーンを作りました。はちみつをかけすぎて焼いたので、...記事を読むブルーベリー&バナナマフィン最近は全くお昼寝無しな、ちー。