麺増し1ヶ月前の記録。この日は小金井へ行きました。入ってすぐ左手の券売機で表題の食券(20番)と生姜(2番)を買い、さらに100円玉を添えて麺増しをお願いします。しめて1250円なり。卓上は白黒コショー、一味、酢。大つけ麺豚入り、生姜、麺増し(500g)。コールはニンニクヤサイでお願いしました。麺をつけるスペースを確保するべく、野菜から頂いていきましょう。水で〆られた麺は太めで厚みがあり、パツっとした固めの歯触り。揉んだかのような縮れが啜っていて楽しく、とても好み。爽やかな酸味とごま油の風味が心地いいつけ汁。豚出汁の旨味もきっちり回っており、コクがあってキレがある味わい。こんなウマかったっけか、と思いながら麺をつけてはずるずる。あ、エコ箸で滑って大変だったので麺リフト~とかはなしです。あと見た目がアレでアレでうわぁ水分は少な目ですがパサついてはおらず、旨味が凝縮された豚。つけ汁に沈めておくと温かく柔らかくなり、スープを吸ってさらに濃い味に。待ちもおらずゆっくりと頂き......スープを吸って柔らかしょっぱくなった野菜もウマ......おかわり!ごちそうさまでした。Blog康太ブログラーメンが特に多いです。