entries再開はないかもなー。(9)お宅にお邪魔しました。Tuesday約3ヶ月ほど関わっていた案件を無事終了する事ができました。この件は綱渡り状態だったので頓挫する事もなくゴールできたのは本当にありがたい事です。事でチームのみんなと打ち上げに行ってきました。今回は若い子が仕切ってくれた、お肉の店です。秋葉原の電気街とは逆側のほうに降り立ち、歩いて5〜6分の渋めな路地に佇まいはありました。メインのお肉は焼くのに30分近くかかるという事で着いて早々に注文します。部位と熟成期間、そしてグラム数が書かれた札が並んでおり、そこから選ぶかたち。今回は7人だったので結構食べる事が出来そうです。リブロース、サーロイン、しんたまをまずは注文。それに前菜盛り合わせ、チーズ盛り合わせ、生ハムとサラミ、パンと続きました。合わせるワインはソンタナのソーヴィニオンの白。お肉なので赤でもよかったんですが、まずは白で攻めてみましょう。前菜盛り合わせはキッシュやオリーブ、パティに野菜の素焼き、思ったとったよりもどーんと出てきました。入れる内容はどうもその日その日で違うようです。量は大人数にぴったり。生ハムもある程度、厚さがあり水分のあるタイプで脇役としてありがたいレベル。チーズも味噌漬けにされていたり、自家製燻製だったりとこだわりがあります。熟成肉だけで戦っている感じがしないところが好感をもてます。十分バルとして使えます。気になるのはやぱり主役。キレイにスライスされ木のトレーに並びドレスアップされて出てまいりました。脂が滴る丁度いい焼加減です。中のふんわりして、肉汁と脂が口いっぱいに広がる瞬間はついつい目が閉じて「うーーーん!」とうなってしまいました。外のカリっとした香ばしい所もアクセントでいい仕事をしています。リブロースはしっとり赤味多め。肉も程よい柔らかさがあり、さっぱり旨い。以前食べたことのあるキュルノチュエの乾燥ソーセージの香りがしました。これが熟成期間が一番長かったようですね。これは正直始めてだったんですが、リブロースより柔らかく若々しい味わいでした。この後2回ほど追加で肉を注文するほど、みんな良く食べました。店員さんの機敏な動きもよく、ストレスなく楽しむことが出来ました。焼く前に肉を見せてくれるパフォーマンスもワーーっってなって楽しかった!こんなステキなお店が秋葉にあるなんて・・・秋葉も変わったんだなー。Wednesday東京の東の方って正直あまり行く事が無い。柴又もそんな地だったが、ちょっと用が出来たので休日の昼にふらりと向かう。柴又と言えば、トラさんであり、眉毛のつながったおまわりさんのマンガ。仮面ライダー響鬼のロケ地でもある。一気に観光地って感じになってきた。帝釈天も素晴らしく、広くて境内を吹き抜ける風が心地よい。初夏に来るには良い場所だ。来たのだから、どこかお店に入ってみよう。天丼屋や蕎麦、うなぎ屋の有名店はあるが。・・・なんか角の気になる店を発見。呑み屋っぽい独特の雰囲気、外では串物を焼いていて、その横にはモツ煮のデカイ鍋。500円で食べられるランチまであるのか。よし、ここにしよう!店内は思ったより広い、席も多いな。生ビールにうなぎ短冊、肝焼き、モツ煮と。昼から飲むビールはいいね。天気もイイし気持ちがいい。短冊は台湾産うなぎだとか。それでも250円は安いし満足。身もふんわりしてたし、炭火で炙った香りが食欲をそそる。レア感がありしっとりしてる。肝独特の苦味も嫌味にならない。日本酒行きたいところだけど、昼だからビールで我慢。モツ煮も臭みもなく、思っていた以上にマイルドでまろやかな美味しさ。煮込まれた大根とニンジンがトロトロ、こちらも良い感じだ。根が生えて下手すると一日潰れてしまう、しかしまだ予定があるので〆ましょう。気になっていた牛スジカレーを注文。普通のカレーだが煮込まれてホロホロの牛スジが大きいの2つ入ってた。ルー自体、ねっとりした感じで牛スジの旨みが入ってるって感じ。牛スジ煮込みの汁も一緒にいれてるのだろうか。甘めで和の感じの味が入ってるね。次来るときはがっつり昼間から呑む気で来たらきっと楽しいに違いあるまい。Monday丁度、新橋あたりで午前中打ち合わせが終わり、どこかでごはんでも食べようかと模索。今回はカリスマOLと一緒だったのでwこれはオサレなところじゃないとなぁ・・と考えていたんですが、このOLはナポリタン好き。彼女の発案でよくメディアにも取り上げられている有名店「ポンヌフ」へ。店自体も、入っているビルも年忌が入っており完全に昭和。11時半には店にいたんですが丁度一席は空いている状態。その後も店の前にどんどん人が並んでいきます。みんなの目当てはもちろんナポリタン。残念ながらエアコンの効き具合はイマイチ。熱さもちょっと落ち着いてきた今ぐらいがオススメなタイミング。席の近くに団扇が用意されているなど気遣いを感じられる。注文から1品づつフライパンで炒めているのでちょっと時間はかかるが料理とはそういうもの。フォークには紙ナプインが巻かれ、銀色のお皿と言う正しいナポリタンスタイル。一口食べると懐かしい麺の弾力具合。昔はアルデンテとか関係なしで、プルンとしてモッチリした感じだったな。焼き色がちょっとついているところが良い。好き嫌い出るんだろうけど、個人的にはパスタとは別物としてアリ!具もハム、たまねぎに缶詰のマッシュルーム。酸味のあるケチャップソースもほどよく絡まりながら、ベタベタって感じでもない。これはズズーって音を発てて食べても良い感じだな。粉チーズもたっぷりかけて、コクをプラス。タバスコもちょっとかけて、たまに出てくる酸味と辛味を楽しみながら完食しましたが、意外と量があり注意です。ハンバーグが付いたのが800円だが普通のナポリタンで十分。一つの看板メニュープリンまで行き着けませんでした。新参パンチョも駅の逆側に陣取るなど面白いエリアなりつつある。個人的には古くからある、この手の店を引き続き応援したい。Mondayラーメン屋のメニューのひとつではなく、まはや独立した「つけ麺」文化。食べたくなる理由は人それぞれだが、間違いなく確立したジャンルだ。そこから更に各店、味に落ち着きも出てきて今や成熟期には入ったのではないだろうか。もっちもちした噛み応えのある太めの麺を、ラーメンスープよりも力強く、味の濃いスープにどっぷり付けてズルズルッとのど越しよく掻きこむ爽快感は夏冬、季節を問わず食べたくなる欲求が生まれてくる。このお店はGさんからの情報でよかったと聞いての来店。チェーン店なのだが、最近はなかなか侮れないお店が増えてきた。2時くらいだったのでお客はまばらな店内。激戦区の割には脱落店も少ないので独自の努力をしているんだろう。