揚げ餃子のチリたまご揚げ餃子をピリ辛の卵入りの餡に絡めました。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。野菜餃子を軽く色づくまで揚げ、油を切る。フライパンにCのサラダ油を熱し、溶き卵を加えて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。3のフライパンを綺麗にしてDのサラダ油を入れ、しょうが、にんにくを香りが立つまで炒める。長ねぎ、トウバンジャンを加え、サッと炒める。Aの調味料を入れ、とろみがつくまで温める。野菜餃子を入れ、軽く混ぜ合わせる。皿に盛り、小口切りにした小ねぎを散らす。ワンポイントアドバイス卵は、半熟状のときにフライパンから取り出すことで、ふんわりとします。