[編集]〜入荷情報〜兵庫県赤穂市にある奥藤商事さんからの入荷です。26BY2800円ここ数年に毎年一本だけ仕込む雄町米のお酒は27BYから生酛造りになりました。別採りでにごりタイプで詰口をお願いしたものです。スムースで滑らかな口当たりに仕上がっています。この蔵の定番酒といえば夢錦を使用した山廃純米酒です。精白が55%とやや高めな分に味のりも緩やかです。上槽から一年近くたち旨味も入り始めています。純米吟醸の火入れ酒も一夏を越えるまではピンとは来ない素っ気無い味わいです。ここに来て甘やかさが加わり始めています。ぬる燗で美味しいです。山廃雄町の26BYがリッチになってきました。味わいに濃密さが加わり熱めのお燗で美味しいです。雄町を使った山廃の最終年になります。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。0コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。流されるまま、つぶやく。