ギズモード・ジャパンこのページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptをONにしてください。M-SUR/Shutterstock.com【注意】本記事にはキツめの虫画像が含まれています。トノサマバッタが美味しいとのこと。世界的な人口増加に伴い、食糧難が懸念されています。そこで注目されているのが昆虫食。IBMのWebメディアMugendai(無限大)では、20年前より昆虫食を実践する方が登場。その可能性と未来が語られていましたよ。代表を務める、内山昭一さん。幼い頃に昆虫食の経験をお持ちの内山さんですが、ふとしたきっかけで成人後に昆虫食に出会い、その味や食感、栄養など、美味しく食べられる方法を日々追究しています。近年、昆虫食が注目されるようになったのは、やはり世界的な食糧難があります。2050年の世界人口は約100億人に迫ると予想され、わずか30年で25億人増加する計算。(FAO)が「昆虫が今後の食糧になり得る」と正式に発表するほどとなっています。昆虫食はいいことだらけインタビューの中で内山さんは、昆虫食の食糧としての優位性も説明しています。生産する肉の量に対して必要な餌の量を示す「飼料効率の良さ」において、鶏は2.5kg、豚は5kg、牛は10kgに対し、コオロギは約1.7kgと圧倒的なコストパフォーマンスなのだそう。牛や豚の可食部が40%とされる中、コオロギは100%なんですって。他にも、養殖時に温室効果ガスをほとんど出さない、必要な水や土地も少ない、高タンパクで低脂肪など、メリットがたくさんあるのだそうですよ。今後、昆虫食が普及するのかに関して、内山さんは以下のように語っています。欧米などで主流となっているカタチをなくす方法があります。昆虫の形状に嫌悪感を抱く人は少なくないですから。あとは、できるだけ目に付きやすくすることです。長野ではスーパーの棚にイナゴの佃煮などの昆虫食品が並んでいます。魚と同じように養殖することで供給量を増やし、価格を下げることも重要です。Mugendai(無限大)すでに世界では、昆虫食品を扱うベンチャー企業が続々と誕生しており、2018年1月には欧州で昆虫を食糧として認めることを明記した法律「EU新食品規定」が施行されるなど、着々とイノベーションが起きている昆虫食の世界。そのさらなる魅力や、やっぱり気になる味の話など、続きはMugendai(無限大)よりぜひお楽しみください。食べ物/飲み物シェアツイートLINEで送るブックマークRANKINGDailyWeeklyMonthlyソニーの新完全ワイヤレスがノイキャンの代わりに得たもの。11:0034,664ソニーの新完全ワイヤレスがノイキャンの代わりに得たもの。16:00483,844水は「ふつう」じゃない。16:00483,584ついに!EUが充電規格統一を可決。22:00256,718放射線レベルの高さより、人間がいない場所を好んだ動物たち。22:00『攻殻機動隊』は未来ではなく現在を切り取ったアニメ。22:00『攻殻機動隊』は未来ではなく現在を切り取ったアニメ。