料理の真髄はこだわりにある。時間と手間をかけた贅沢料理や、定番料理を極上の味にするワザありレシピなどを紹介。こだわり抜いた逸品で周りをアッと言わせることができてこそ、男の料理。2010(文部科学省)を元に選定しています。専門家のコメント隠し味のオイスターソース、マーマレードがポイント。トロトロに煮込んだ牛筋は、コラーゲンもたっぷりで女子も大満足。パトリス・ジュリアン氏に師事し、フリーに。専門学校講師、コンサルタント、フードコーディネーター。exile」監修や、ハリウッド映画の担当ケータラーに抜擢されるなど幅広く活動中。Reservedもっと追加するには?。