*Visitorsおはなの部屋いけばなが大好き。ガーデニングと小さな畑も楽しんでいます。自分の難病と向き合いつつ、家族の介護もがんばっています。(土)父のラーメンとチャーシューこれがいつか話した、父のラーメン。もやしの髭をきれいに取って、卵は半熟、チャーシューは薄切りで5枚。父の愛とこだわりがあるから、とても美味しいのです。食の細くなった母も、父のラーメンはいつも完食!上等の(?)豚肉が安く手に入ったので、私がチャーシューを作りました。1回使いきりサイズに切り分け、熱湯から中火で30分ゆでます。この間に準備するのは、酒と醤油と、ちょどいい大きさのタッパー。肉ゆであがり、かなり縮みました。豚バラ肉で作るともっと縮みます。熱々の肉を箸で取って、タッパーの底に敷き詰め、すぐ調味料を注ぎます。酒:醤油=1:1の配分で、肉がひたひたに浸かる分量。蓋をして冷蔵庫にしまい、12時間経つと食べごろです。味付けは麺つゆでもできます。甘みがラーメン汁の味のじゃまになるので、我が家では酒と醤油にしています。大変なことなってしまいました。以来このタッパーでやってます。★最後まで読んでくださってありがとうございます。↓応援クリックしていただけるとうれしいです。