ピアBandaiにある万代島鮮魚センターの直営店でランチしてきました。日替わりの漁師まかない定食を980円を頼みました。当日は「ブリのなめろう定食」でした。おけさ柿はその価値が新潟県人も認めてしっかり購入します。新潟駅前にある富寿しさんで珍しいメニューがありました。なんと寿司ネタの玉子の天麩羅です。あるようでなかった思いきった品です。先日新潟古町に泊った際に見つけたお店です。古町のすぐそば本町の小路の暗がりに見つけました。中に入ったら地元の人で大賑わいでした。...新潟の男もずく藻に付くから藻付(もずく)と言われている新潟モズクは別格です。新潟で言うところの男もずくの塩蔵品を糸魚川で買ってきました。新潟駅のスーパーでおけさ柿を見つけました。佐渡産か新潟市産ですが、よくわかりません。新潟の秋はやはり柿が欠かせません。新潟では田んぼのあちらこちらに柿の木は植わっています。新潟黒崎産のさかな豆を新潟ふるさと村にて購入してきました。高めで550円でした。量はたっぷりで500gはありました。本町市場で黒崎茶豆で有名な黒崎の枝豆の朝取りなるものを買ってきました。新潟ではむかしから餡だけではなくて惣菜の入った笹団子を作って間食にしていました。長野ではオヤキに総菜を入れるのと一緒です。その中でもかなり相性がいいのがきんぴらごぼうです。いわゆる昔の鯛の子ですが、今や鱈の魚卵を使っています。鯛の産地の柏崎の特産品です。新潟は山菜も豊富!!新潟駅のローカル線の駅内の特設売店で山菜を買ってきました。新潟は雪解けととう菜が一緒にやってきます。春はとう菜と一緒にやってくるのです。...からいすけ「からいすけ」とは新潟弁で「辛いからね」「辛いんだ」という意味です。日本食品名産図鑑カニ味噌とは一体何か?脳みそ?それともカニのウンチ??蟹は海老の仲間です!!寿司屋の職人は何故、赤貝を叩きつけるのか??ナバナ(菜花)は菜の花ではない??漬け菜という野菜はあるの?ブロッコリーとカリフラワーは実は兄弟??偽タラバガニに気をつけろ!!タマネギと長ねぎはどう違う??サバには3つの食中毒がある!!タマネギの食べてる部分は、実は葉っぱです!!新潟食のイベント現在予定されているイベントはありません。