自然農のある暮らしに飛び込んで見つけた、日々の大切なこと。興味の向くままに、実践的な暮らしの記録。>>2016年05月11日よもぎを食べよう、育てよう長女と作ったよもぎ餅。畑で、せっせとよもぎを摘んできてくれたのです。そこかしこに生えている、よもぎ。除草剤を使わない、農薬をかけない場所で犬のお散歩コースでもない、気兼ねなくよもぎ摘みができる場所はずいぶん限られているように思います。念のため長女にも、よもぎはうちの庭と畑で摘むようにお願いしてあるほど。(畑が雑草でいっぱいなのは、自然農ならでは♪)昔はただベーグルの材料にと、茹でて刻んで冷凍していたのですが自然療法の本で「よもぎは春には芯をつみ、秋には下の方から新しいよもぎが出てきますからこれをつんで、1年中できます。」と書いてあったので、今年からはこの方針で!でも、秋まで刈らずに守らないとなー。お庭に株ごとせっせと移植してよもぎでい〜〜っぱい!なお庭にするのも素敵だなぁ。自然療法でも、よもぎはかなり重要な植物で食材としてはもちろんのこと、薬にしたり、お茶にしたり。不調なとき、病気のときに自然療法の本を開くとあちこちで「よもぎの○○を食べるとよい」と見かけるので春は特に意識して作るようになりました。おすすめでよく挙がっているのが、よもぎのお好み焼き、よもぎ餅やよもぎ団子、よもぎの天ぷら。何に使ってもいいから食べなさいな!ってことらしいです。・よもぎのお好み焼き適当に、家にあるもので作れるお好み焼き。よもぎはお湯で下茹でして、よくよく刻むと子どもも食べやすい。うちではよく、地粉、麺類の茹で汁、鰹節粉、塩で作ります。お肉の茹で汁なんかで作ると、一気に沖縄料理風に。ソースやマヨをつけない方が滋味が引き立ちます。子どもの味覚を守るためにも、お好み焼きはソース極少方針で。豆から自家製!の粒あんを別添えして、お団子風に。自然療法の本で薦められている“有機玄米粉”をちょうど買ったところだったので、楽に作れました。摘んできたからには・・・と、長女にかなり頑張ってもらいました。丁寧によもぎを洗ってもらい、私は茹でて絞っただけ。ひーこら嘆きながら包丁とまな板で細かく刻んでくれました。摘むべき部位は、茎の感触、包丁の手応えなどから総合的に実感してもらわないと、次に摘む時に役に立たないからね。よもぎ餅、食べるかな〜どうかな〜と思っていたらあんこありでもなしでも、大喜びで食べていました。・よもぎの天ぷらこのよもぎはお庭で摘んでくれました。お向かいさんの土地で採らせていただいたウドやタラまで!お餅や天ぷらのレシピは、後でご紹介する自然療法の本から。本葛粉と水で作る衣は、すぐに沈殿して大変だったけど何とかおいしくできました。具にしても練りこんでも混ぜ込んでも美味しいよもぎ・・・。他にも、よもぎベーグル、フーチバージューシーなどが大好きです。よもぎをミキサーにかけてひたすら煮詰める常備薬の「よもぎエキス」も作ってみたいけど、うちは子ども達が丈夫で、困ってないので毎年後回し!作りたくなった人は自然療法の本を見てみてください。今、お友達から貸してもらってすごく楽しんでいるおすすめのレシピ本をいくつかご紹介しておきます。「家庭で出来る自然療法」を持っている人向けのレシピ集。読み手の気持ち次第ではゲンナリして意欲減退することも。「真心がつくる健康料理」はどれを食べてもいい!どれを作っても大丈夫!というウキウキ感があって、ぎゅーっと鬱屈していた気持ちがふわゎ〜っと軽くなるんです。それに、どれもこれも家庭的でおいしい^^楽しく自然療法を続ける、すごくいい本だと思います。よもぎレシピなんて9つも載っているんですよ。自然療法の本を持っていない人にはこちらがおすすめ。色んなエピソードを交えながらの、ためになるお話がたくさん!お手当ての詳しい説明や、美味しい料理のレシピも親しみやすいイラスト満載で読みやすいです。病気ごとの説明や手当て法などもある程度まとまっているし。ポップな構成なので、いまどきのお母さんにも読みやすくなっています。「家庭で出来る自然療法」が読みにくいと感じる人にも良さそう。以上、野草愛が溢れすぎて長くなってしまいましたがよもぎのお話と、自然療法のお話でした。*家庭保育をしている方も歓迎です。短時間の企画なので、参加しやすいかと。*友人宅のBBQに招かれて持参した料理たち。お肉はどうせ硬くて味が濃くてそんなに食べられないだろうし、うちの子はずっと食べ続けるので、お米と野菜を大量に!作戦。蒸し野菜、じゃがいもとツナのサラダ、厚揚げと温野菜のサラダ、コールスローサラダ、黒米入りごはんなど。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:プロフィール名前:miya一言:自然農見習い中の主婦。茨城のつくばから千葉のいすみに移動し、一年間の充電期間を経て、ついに茨城の大子町へ移住しました。長女10歳(小学3年生までホームスクール育ち、4年生から通学開始)、次女5歳・長男3歳・次男0歳(3人とも家庭保育)で、日々子育て真っ最中です。「LONOF(ロノフ)」やってます。2.0Seesaaブログ。