内容は書くこと能わずなのですが、飛んできました。午後8時過ぎまで対応に追われました。気分が落ち着きません。ラーメン食べて落ち着かせよう。王将多治見店に寄りました。メニュー、ピリ辛チゲラーメンです。チゲというよりも、キムチ汁ですね~。メニューでは、溶き卵がのった写真でしたが、出てきたのは目玉焼きがのっかってました。麺は、例によって、ダマです。これは、少しほぐしたところです。いつもよりも、ダマ状態は少ないですね~。厨房がよく見えるカウンター席から作る様子を見ていました。麺を茹でる人と具を作る人が別々、しかも、コンロが離れてますね~。普通のラーメンのように炒め物がないラーメンは、茹でるコーナーでそのままトッピングして配膳。台湾ラーメンのように炒め物があるラーメンは、茹でた麺をどんぶりに入れて、炒め物を作るコンロに運びます。ここで、どの順番で炒め物が作られるかによって、ダマ度合いが違うような気がします。今日は、逆に炒め物ができ上っていて、届いた麺が入った丼にすぐに炒め物と汁をぶっかけていました。麺の返しは、ありません。