誕生日記念の食事会をした時の「ヒルトン東京」での宿泊記、2回目です。チェックインの後は夫婦で5階にあるフィットネスに・・・。ジムは24時間利用OK、プールは広さ4.5X12メートル、深さは1.1~1.3メートルで、朝8時から夜10時まで開いています。この日は満室というのにこの時間利用者は少なく、夫婦で結構好き勝手にいろいろエクササイズしてみました。おじちゃん・おばちゃんスタイルで、ですけどね。全体には施設は狭くてごちゃごちゃしていて、一部最新機器も入っていますが、そろそろリニューアル時期かもしれません。BAR」の夕方のライブ・ミュージックを聞きながら待機(近くの椅子で)、息子を待ちます。https://www.hiltontokyo.jp/restaurants/junisoh店内には会席料理のテーブル席に加え、白と黒の対比が斬新な寿司カウンターと大小3つの鉄板焼きカウンターを展開。変化に富んだ意匠が施された、個性豊かな7部屋の個室とセミプライベートルームが設けられています。そんな空間で供される料理は、『十二颯』という店名が示すように一年十二ケ月の季節感を巧みに表現。メニューは食材の旬にきめ細かく対応して組み替えられ、その料理からは、まさに十二ケ月それぞれの爽やかな風が立ち上ります。料理長は調理場ではなく、ゲストが食事を楽しむフロアに立って、そうした季節感を実感していただけるようにとゲストの眼前で料理に繊細な仕上げを施していくのです。この『十二颯』という名は、西新宿にかつて存在した地名“十二社(じゅうにそう)”から生まれたものですが、フロアのほぼ中央に位置する、遠い時代に紡ぎ上げられた古布をパッチワークのように組み合わせた布地で覆われた壁面は、その目が覚めるような藍色の鮮やかさをもって、古くからの伝統に新しい息吹を与えるというフロアの哲学を体現しています。「十二颯」では和食、鉄板焼き、寿司をメインにしていますが、その中でも鉄板焼きには力が入っていて、カウンターもオープン当初より増えています。今はもういくつあるんでしょう、上記の説明文にある3か所ではないと思います。ホテルのレストランらしく、サービス陣は皆さん丁寧。僕らを担当してくれたシェフもソフトな対応の感じ良い人でした。メニューは相当高価なコースまでいろいろありましが、、我が家は適当なところで・・・。