塩辛は生食するのが一般的だが、じつは加熱調理にしてもイケる。ワタのうま味が凝縮され、香ばしさも加わって、生の塩辛にはないおいしさを味わえる。おすすめの料理法は、ホイル焼きか、炒め物。塩辛を少量加えるだけで、適度な塩味と風味がつく。ひと味深いおもてなしの一品に仕上がる。メーカーによって塩分濃度はさまざまなので、塩気を確かめて、加える量を加減すること。仕込む秘伝の塩辛...遂に復活した懐かしいあの味国内で捕れたいかだけを使った、昔懐か...~激安!本場函館のイカ塩辛。塩辛のうま味に、バターの濃厚なコクが加わり、驚きのおいしさ。塩辛料理がやみつきに。アルミホイルに薄切りにしたニンニクをひとつかみ入れる。塩辛をのせて軽くあえ、上にバターをちらす。ホイルをぴっちり包み、オーブントースターで4~5分ほど焼いたらできあがり。バーボンやラムのつまみに最高。香ばしく焼いたシイタケに、塩辛・玉味噌の濃厚なうま味がトロリとからむ。塩辛大さじ2杯、卵黄1個、酒少々をよく混ぜあわせる。シイタケの軸をとり、塩辛・玉味噌をのせ、オープントースターで3~4分焼く。青ジソの上にシイタケを盛りつけると、彩もいいおもてなしの一品に。長イモは水っぽいのが難点。塩辛のうま味でカバーすると、ぐっとおいしくなる。輪切りにした長イモ、しめじ、イカの塩辛をアルミホイルにのせる。酒をふってホイルを閉じ、オーブントースターで10~15分ほど焼く。アツアツにボン酢をかけてどうぞ。塩辛は、ヨーロッパ定番の食材・アンチョビと同じ系列の塩蔵加工品(アンチョビは、ヒシコイワシを塩漬けにして熟成させたもの)そこで、イタリアの家庭料理・アンチョビ風味のペンネを塩辛バージョンにアレンジしてみよう。オリーブオイルを弱火にかけ、みじん切りのニンニク、赤唐辛子を炒めて香りをだす。塩辛を加えて軽く炒める。塩としょう油を加え、アルデンテにゆでたペンネをあえたら小粋なおもてなしイタリアンのできあがり。チーズの活用チーズは材料にも調味料にもなる健康食品です。記事を読む味噌で作るおもてなし万能だれ味噌にプラスして万能だれを作ります。本格的な味つけになる味噌の合わせワザのレシピです。ザーサイは中国の漬物。記事を読む生ハムで手早く美味しく冷製オードブル生ハムは冷製メニューにぴったりです。和食の味を決める基本的な味のもとは、「しょうゆ+だし+みり記事を読むタラコは何に混ぜても旨い!混ぜるだけで異なる食感を生む旨いタラコや明太子のレシピです。マヨネーズをアレンジすれば、変幻自在な洋風のたれができあがります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ENTRYバルサミコ酢のクイックレシピでおもてなしバルサミコ酢の簡単クイックレシピでおもてなし料理をどうぞ。長期熟成ぽん酢のアレンジレシピでおもてなしさっぱりした味わい、ぽん酢のアレンジレシピです。酢は柑橘類のしなぜ旅館の朝食はなぜ美味い?夕方の空腹を缶コーヒーやお菓子でまぎらわしても腹にはたまりません。」「便利な食材」「クイックレシピ」「缶詰クッキング」「健康粗食グルメ」のカテゴリーをご覧下さい。