Link2019年3月7日(11日)放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「そら豆と桜えびの炊き込みご飯」、「あさりとしょうがの炊き込みご飯」のレシピを紹介。「そら豆と桜えびの炊き込みご飯」は、ゆでたそら豆、からいりした桜えびを炊飯器で炊き込みます。春を楽しむ炊き込みご飯。「あさりとしょうがの炊き込みご飯」は、あさりの蒸し汁でご飯を炊き、あさりは炊き上がっってから混ぜることでふっくらした食感を生かします。米は洗ってたっぷりの水に30分以上浸し、ザルに上げます。鍋にカップ2と1/2の湯を沸かして塩(少々)を加え、そら豆を3分ほどゆで、ザルに上げます。☆うす皮がむきやすくなる!手で触れるくらいまで冷めたら、黒い筋のところから薄皮をむきます。フライパンに桜えびを入れ、弱めの中火で香ばしい香りがたつまでからいりします。加え、2合の目盛りまで水を注ぎ、よく混ぜます。桜えび、昆布、そら豆を順にのせ、普通に炊きます。炊き上がったら、昆布とそら豆を取り除き、全体をサックリと混ぜます。そら豆を戻し入れ、くずさないようにもう一度サックリと混ぜたら出来上がりです。米は洗ってたっぷりに水に30分以上浸し、ザルに上げます。あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗います。鍋にあさりと酒(大さじ2)、水(カップ1/2)を合わせ、フタをして中火にかけます。あさりの口が開いたら、ボウルに重ねたザルにあけ、蒸し汁と分けます。(蒸し汁はとっておく)スプーンであさりの身を殻から外します。あさりの蒸し汁を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎます。混ぜて、普通に炊きます。炊き上がったら、あさりの身を加え、全体をさっくりと混ぜます。器に盛りつけ、ちぎった焼きのりとみつばをのせたら出来上がりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。...PREVNHKきょうの料理は土井善晴のスタッフドエッグ・茶巾オムライスレシピ!NEXTNHKきょうの料理は焼きさばの棒ずし・春色押しずしレシピ!しらいのりこ作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。