白子をソテーして、根セロリのピューレとシチリア産ボッタルガを合わせました。とろとろの白子に、クリーミーな根セロリのピューレ、磯の香りたっぷりなボッタルガ、絶妙なバランスの一品です!白ワインについつい手が伸びますよ。菊芋のピューレと竹炭のクロッカンテ毎年人気の旨味たっぷりの牡蠣のソテーを今年はリニューアルしました。ミネラルを含んだパリパリの竹炭クロッカンテをアクセントに、濃厚な菊芋のピューレと一緒にお楽しみください。パスタボロネーゼ香味野菜と沢山の牛肉を煮込みました!しっかりしたお肉と野菜の旨味をお楽しみください。ボロネーゼには手打ちのタリアテッレです!デザートいちごのスープマチェドニアとミルクのジェラートイチゴのスープに、柑橘のマチェドニアとミルクのジェラートを合わせた当店人気のドルチェです。