掲載されているお店の情報は取材時点のものです。メニューや価格、営業時間などは変更されている場合があります。最新の情報を確認されたい方はお手数ですが直接店舗様へお問い合わせください。今日は長崎市万屋町に移転オープンした「扇一庵」さんに行ってきました。明治より4代続く老舗のお店です。ベルナード観光通りのクオール薬局の2Fにあります。お洒落な和調の店内にはカウンター席、テーブル席、座敷があります。そば、うどん、丼ものなどメニューも豊富です。化学調味料を一切使わず昆布、削り節、醤油等を使った伝統の味を守り続けていらっしゃいます。海老の天ぷらを卵でとじてうどんにかけてあります。スープは出汁の旨みがよく出て美味しいです。麺はもちっとしてコシもあります。食べるときにたっぷりの卵が麺にからむのがいいですね。