神戸新聞NEXT|神戸|【有馬温泉研究】<炭酸物語>(上)「毒水」が観光資源にJavascriptを有効にしてください。神戸新聞NEXTではコンテンツの表示・ログイン機能などにJavaScriptを使用しています。問題なくご利用いただくため、設定をご確認いただき、JavaScriptを有効にしてください。[PR]採用されると、お祝い金。明治末ごろ炭酸泉源の近くにあった有馬鉱泉の工場(提供写真)有馬温泉(神戸市北区)と言えば-。刺激のある「ありまサイダー」。お土産の定番「炭酸せんべい」がメジャーどころだ。「炭酸泉が湧き出ているため」との理由は周知の事実だが、1500年近くに及ぶ歴史の中で、炭酸泉がクローズアップされたのは、明治時代になってから。9、10限目は「炭酸物語」((上)、(下)2回)と題して、有馬と炭酸についてひもといてみたい。5代目吉田佳展さん(61)が、明治10年代の炭酸泉源公園の写真を手に説明を続ける。「写真中央にある井戸から炭酸水が湧き出ていて、着物姿の大人や子どもたちがくみに来ています。当時1杯1銭だったということでしょうか」。現在も同じ場所に泉源が残る。飲用の蛇口をひねって飲んでみる。「シュワー」と口の中に刺激が広がった。有馬の歴史調査を続ける吉田さんの店舗事務所は関連資料でいっぱい。調査内容をブログなどでも発信しているという。なった経緯などについて尋ねた。「泉源から発生する炭酸ガスで虫や鳥が大量に死んだため、地元の人は『毒水』と呼んでいた。石碑があるのはその名残」-いつから温泉や飲用などに使うように?「1875(明治8)年に旅館『中の坊』経営者で、当時湯山町(現・北区有馬町)町長だった梶木源次郎が、内務省(同)試薬場に分析を依頼し、その有益性が明らかになった」-「サイダー」発祥の地ともいわれる。てっぽう水』と名付けられたガス入りミネラルウオーターの販売が始まった。瓶入りで、炭酸によってふたがポンッと飛ぶ様子がてっぽうのようだったことから、大砲のデザインのラベルが付いた。炭酸水に甘味料や香料を加えた『有馬サイダー』が生まれた」-サイダーはフランス語でシードル。「リンゴ酒」のことだが...。「透明で甘いところが共通していたので、この炭酸飲料をサイダーと名付けたのでは?」-有馬での炭酸飲料の生産は短かったと聞く。「有馬鉱泉は24年に金泉飲料、25年に日本麦酒鉱泉に買収された。「神戸から全国に元気を発信しよう」と、地元の商店主ら8人で立ち上げた「有馬八助商店」が、瓶入りサイダーを発売した。吉田さんもメンバーの一人で、ラベルのデザインを担当。「大砲の絵もレトロな文字も発売当時に近づけるよう再現した」と力を込める。先代の知恵と工夫で生まれた有馬サイダー。湯上がりのひとときの癒やしと甘くてさわやかな味わいが今に伝わる。