冬の白菜って甘くておいしいですよね!今日はヤマコのお気に入りの白菜蒸しをご紹介します。ざく切りにした白菜と半分に切った薄切りベーコンを交互に重ねて塩を少々。最後にお酒をすこしかけてふたをして火にかけます。できあがり!くったりと半分になりました。(途中に思い立って斜め切りにしたネギも入れてみました。)野菜の甘さが染み入る味です~。今回はベーコンでしたが、薄切りの豚肉もおいしいよと聞きました。にんにくスライスを入れてもいいそう。ヤマコはシンプルに白菜+生姜(千切り)も好きです。生で食べてもとっても瑞々しくて甘くておいしいのです。これはオリーブオイルにレモン汁、塩コショウをしただけのサラダ。↓☆↓ベジファームの冬の畑の様子です。