加東Javascriptを有効にしてください。神戸新聞NEXTではコンテンツの表示・ログイン機能などにJavaScriptを使用しています。問題なくご利用いただくため、設定をご確認いただき、JavaScriptを有効にしてください。[PR]採用されると、お祝い金。料理店「末永」で、ウナギのかば焼き作りが進んでいる。「土用の入り」の20日には、店主の末永峯雄さん(78)が大粒の汗を流しながら店先で香ばしい匂いを漂わせた。同店は創業80年を超える。約15年前からウナギを焼き始め、ほのかに甘い食感が評判を呼んで年々注文が増加、今年は約400匹を焼くという。作業は27日にピークを迎える。店では浜名湖産のウナギを毎年、仕入れている。さばいたウナギを炭火にかけて、特製のたれに漬ける。例年、鉄製の串を刺して焼くが、今年は特に身が柔らかいため、刺さずに丁寧に焼いていった。末永さんは「ふっくらとして、とろけるような舌触りがある」とほほ笑む。評判を聞いて買い物に訪れた同市下滝野に住む会社員の男性(59)は「おいしいものを食べて、この夏を乗り切りたい」と話していた。1匹3000円(税別)から、うな丼2000円(同)から、棒ずし3800円(同)から。