長野県で愛されている山賊焼きが【秘密のケンミンSHOW】で紹介されます。片栗粉をまぶして油で揚げたものです。松本市・塩尻市でPR活動をしています。お互いに独自基準があります。松本市では1.鶏肉はむね肉の1枚ものか、もも肉を使う2.醤油・酒・ニンニクなどのタレには必ずショウガを入れる。※ニンニクの2倍ショウガをいれます。1時間タレに漬け、その後片栗粉をまぶして更に一晩寝かせます。3.揚げ油は自由だが、汚れた油では揚げない4.更に片栗粉をまぶして油で揚げる5.キャベツやレタスなどの野菜を一緒に盛り付ける塩尻市では1.材料は骨付き鶏肉2.ニンニクを効かせた醤油ダレに漬け込む※タレには一晩漬けます。3.片栗粉をまぶしてあげると制定しています。今では松本市・塩尻市の両市は連携して山賊焼きのPRをしています。山賊焼きのレシピ山賊焼きは、鶏むね肉でも作るそうです。レシピサイト、COOKPADにもレシピが載っています。片栗粉をまぶして、揚げる。大きなまま豪快に揚げているということですね。「唐揚げとは全くの別物」なんだそうです。「作るのめんどー」「お店で食べたい!」という方へ。私が調べたお店の住所や連絡先が載っています。【満天☆青空レストラン】で紹介されます。