経営理念とし、日本生まれ・日本育ちにこだわり抜いたハンバーガー専門店「モスバーガー」を国内外に展開する、株式会社モスフードサービス。『女性が好きなファーストフード店ランキング...株式会社モスフードサービス急拡大よりも「黒澤門下生」をしっかりと育てる―黒澤グループの人事戦略とは食文化総研は、世界的に有名な映画監督である「黒澤明監督の食卓」をテーマとしたレストラン黒澤グループを運営する企業です。経営理念とし、日本生まれ・日本育ちにこだわり抜いたハンバーガー専門店「モスバーガー」を国内外に展開する、株式会社モスフードサービス。主要エリアに次々とオリジナリティ溢れる居酒屋を出店・運営している、株式会社Zans。飲食業界で働きたい人を応援する転職就職支援メディア「食リーチ」。飲食業界の中でも独自の路線を貫く企業、ユニークな試みを行っている企業のキーマンに、インタビューを行っています。新しい給与制度については、創業時からお手伝いいただいている財務顧問からも「利益の30%を店長の歩合給にするのは、比率が高すぎませんか!?」と驚かれています。−独自の給与制度で、飲食業界の常識を覆す−アンビションは幼馴染と共に立ち上げた会社です。彼はもともと自動車整備業をしており、飲食業界とは縁のない業界で働いていました。株式会社アンビションビジョンに共感して新卒入社。