経験を活かした野草豆知識などを書いています。育てている花の成長記録をまとめていきたいと思っています。ガーデニング初心者で失敗も沢山ですが、素敵なナチュラルガーデンを目指して頑張っていこうと思います。今日は、パセリの利用法として、パセリご飯の作り方をご紹介させていただきます。パセリって育てやすくてどんどん生えてくるし、栄養価も高いので積極的に食べたい野菜ですが、なかなかそんなに沢山使えませんよね。パセリご飯にすると大量に消費できちゃいます。美味しいので、はまると生えてくるのが追い付かないほどです。去年は息子に「パセリご飯作って!」とせがまれても「生えてくるまで待ってね〜。」とすぐには作れないほどでした。パセリはどのくらい栄養価が高いのでしょうか?パセリの栄養価パセリは人参に次いでβカロチンが豊富で、その含有量はホウレンソウより上です。多くのビタミンを含んでおり、特にビタミンCはレモンより多いのです。パセリが美白に良いと言われているのはそのためなんですね。鉄分やカリウムなどのミネラルも豊富。発がん抑制や動脈硬化の予防が期待されているクロロフィルも含んでいます。・塩(クレージーソルトがおすすめ)適量パセリご飯の作り方パセリは洗ってみじん切りにします。フライパンにバターを溶かし、ご飯とコーンを炒めます。ご飯がパラパラになってきたら、パセリを入れてさっと炒めます。ビタミンCは熱に弱いので、炒めすぎないようにしてくださいね。器に盛って完成です!とっても簡単ですよね。作り方というほどたいそうなものでなくてすみません。お好みでベーコンやみじん切りの玉ねぎを加えても美味しいですよ。これを作ると小学生の息子も大喜びでモリモリ食べてくれました。使いたいときに好きなだけ使えて便利ですよ。うちでは万能ねぎやシソも冷凍しています。ランキングに参加しています。ワンクリック応援よろしくお願いいたします。