酒粕のふたを取り除くと。左の焦げ茶が2年熟成の米糀味噌(滋味深い味になってて薬みたい)右のは米糀を通常の2倍使った甘めの二倍糀味噌。チョビットだけ取り分けて焼き味噌を作ってみました。ご飯が何杯も食べられます。今年のラボ味噌仕込みは3月1日に開催決定致!!!ラボの味噌仕込みの良さは手ぶらで来て、ちょちょいとこねこね、それだけで持って帰られる手軽さにあります。ご参加をお待ち致しています。さんでも間違いなく美味しいのができます。お申し込みはコチラから出来上がった味噌を使って造る鉄火味噌の講座もやりますよぉ〜鉄火味噌は、根菜とお味噌をパラパラになるまで炒め上げた味噌のふりかけ。忍者や戦国の武士たちも持参していたとか?!大変滋養に優れた食べ物で、産後のケアに、貧血の方に、虚弱体質、冷え性などに効果があるとされています。風邪やインフルエンザ、新たな感染症などが流行っていますから、手荒いとマスクだけでなく、身体の内面から免疫力を強化したいですね。本当におすすめの講座です。何で今年は冬に開催せず、立春が来た今なのかやっと理解ができました。