地図から探す島名から探すフーチバーとはヨモギのことです。沖縄料理ではフーチバー特有の香りを、料理のくさみ消しとして使うことがあります。山羊汁やアバサー(はりせんぼん)汁がその代表と言えます。たんぱく質、食物繊維、カルシウム、鉄、カリウムを多く含むフーチバーは、とてもヘルシーな食材です。米は30分〜1時間前に洗ってざるに入れ、水気を切っておく。よもぎは葉をつみ取り、水の中でもみ洗いする。豚三枚肉は丸ごとゆでて短冊に切る。釜に米と分量のだし汁、豚三枚肉、よもぎ、塩、しょう油、油を入れて混ぜ合わせ、火にかけて沸騰するまでは強火にし、あくを取って弱火で静かに煮る。濃度がついてきたら火を止める。※途中でかき混ぜないように注意する。MOBILEご意見・お問合わせIE8以上のバージョンでご覧下さい当サイトは、日本トランスオーシャン航空(株)がお届けしています。