(9件)テーマレストランで終わらせない、オンリーワンの黒澤ブランド食文化総研は、世界的に有名な映画監督である「黒澤明監督の食卓」をテーマとしたレストラン黒澤グループを運営する企業です。新しい給与制度については、創業時からお手伝いいただいている財務顧問からも「利益の30%を店長の歩合給にするのは、比率が高すぎませんか!?」と驚かれています。−独自の給与制度で、飲食業界の常識を覆す−アンビションは幼馴染と共に立ち上げた会社です。彼はもともと自動車整備業をしており、飲食業界とは縁のない業界で働いていました。今から20年前、ポジティブドリームパーソンズ(以下PDP)は、当時としては珍しかったレストランウェディングのプロデュースからスタートしました。私たちBYOが目指す「和食」の形、それは古より脈々と受け継がれてきた「和」の真髄を損ねることなく、新しい可能性に挑戦していくこと。料理を提供するだけではない。お客様に感動や喜びを提供したい――。そのために、さまざまなスキルやノウハウを使って、お店という空間を感動と喜びで満たす。人生にスパイスを生産者から料理人へ、サーバーからお客様へ...と想いの連鎖は続いていく。料理人は【料理】で、サーバーは【会話】でお客様と繋がっていく。個々の人生にスパイス(彩)を添える企...株式会社スパイスワークスアンビション設立に込めた想いとはアンビション設立に込められた想いや、これまでの失敗、飲食業界で働くことの楽しさについて、代表取締役社長の田中有二さんにお話を伺ってきました。株式会社アンビションビジョンに共感して新卒入社。