自然農のある暮らしに飛び込んで見つけた、日々の大切なこと。興味の向くままに、実践的な暮らしの記録。山のもの世の中にはいろんな栄養理論があるけれど、もっとシンプルでいいと思っている。私立トモエ学園の素晴らしい校長先生のこんなシーンが紹介されている。みんなのお弁当を見て回るとき、校長先生はこんな声をかける。海のものは、海草やお魚。山のものは、陸でとれるお野菜など。立派なおかずが並んでいなくてもいい。海苔と梅干しだけでも、昆布の佃煮とたくあんだけでもいい。梅干しおにぎりだけでも、いいのだ。(洗面所で何かしていると思ったら、指を変にケガしてると思ったら、夫のカミソリで眉毛を剃ってしまった次女)そのシンプルな、無理のない基準は食が細かった幼い私の心を打ち、てんやわんやで料理が行き届かない今の心をも支えている。昔の小学校でも退学、今なら特殊学級のラベリングをされるであろう黒柳徹子さんの子ども時代を綴った名作。運動会の種目や授業の内容など、教育界に大きな影響を与えてきました。*まもなく!ひっそりと?試験的に??始まりまーす。presentsそして通常版の新月カフェ。メンタルサポートステーションきらり人気のお泊まり企画も。新月カフェFBページで詳細がアップされると思いますので興味がありましたらチェックしてみてくださいね。*お豆腐を水切りしたり、しっかり茹でたりして特別なときだけ、お豆腐クリームを作るようになりました。ブレンダーがまだ出てこないのと、なるべく非電化で暮らしたいな〜という気持ちから泡立て器でシャカシャカ・・・ツブ感ありますが気にしない気にしない。お豆腐は国産大豆、または海外でも有機大豆のものでなるべくにがりだけを添加したものを選ぶようにしています。お豆腐そのものの味がいいと、お豆腐クリーム作りにおいても「お豆腐臭さを消さなきゃ!」という処理が必要なくなります。なめらかにしたお豆腐に、はちみつや甘酒などの甘みと塩少々を加え、よぉーく混ぜるだけ。今も冷蔵庫なし生活なので、真夏のお豆腐は買ってきた日に使い切るか氷ももらってきてクーラーボックスで保冷し、翌日に使うか。「冷たさもごちそう」「冷たさは贅沢」なんだなぁ〜、と思いながら特別なときのヒンヤリお豆腐クリームを、子ども達と感動しながら味わっています。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:プロフィール名前:miya一言:自然農見習い中の主婦。茨城のつくばから千葉のいすみに移動し、一年間の充電期間を経て、ついに茨城の大子町へ移住しました。長女10歳(小学3年生までホームスクール育ち、4年生から通学開始)、次女5歳・長男3歳・次男0歳(3人とも家庭保育)で、日々子育て真っ最中です。「LONOF(ロノフ)」やってます。2.0Seesaaブログ。