2019サントリーザ・カクテルアワード」受賞者(最高賞・土屋氏は右から2番目)サントリースピリッツは10月3日、「2019サントリーザ・カクテルアワード」の最終選考会を東京都港区のグランドプリンスホテル新高輪で開催した。同コンペティションはプロフェッショナルのバーテンダーを対象に、カクテルの技巧や創造性などを競う大会。カクテルを洋酒文化のひとつとして将来にわたって育むことを目的として、1994年から毎年実施されている。「最優秀賞」の2作品から「カクテルアワード2019」が発表・表彰された。生姜」などをシェークして、グラスに注いだ後、レッド・チェリー、大根、レモンの皮、穂紫蘇、干しぶどうの枝、南天を飾ったカクテル。Ric's」(サロン・ド・リックス)の土屋明日香氏は「満開の桜が散りゆく、幻想的で儚い、春の夜の夢のような情景をカクテルに込めた。待ちわびた季節を迎える喜びや、花を愛でる和の心を表現したカクテル。日本の方はもちろん、海外の方にも良い旅のお手伝いをさせていただければと思う」とカクテルについて説明。受賞決定後には「コンペティションに応募したきっかけはジャパニーズカクテル部門が創設されたため。カクテルで日本の酒文化を広めたいという思いから応募した。今回“カクテルアワード”を頂いたが、賞に恥じぬように頑張っていきたい」と受賞の喜びを涙ながらに語った。―かんぞう君に、きいてみよう。関する全ての情報が分かる日刊の専門紙2006年9月に酒販免許が実質自由化されたことはご存知でしょうか。お酒を購入する場所は「酒屋」からスーパーやコンビニに変わりました。いま、売場だけでなくメーカーや卸売業者など酒類業界にも変革の波が一気におしよせています。ビールメーカーはオープンプライスを導入したり、同業他社にM&Aを仕掛けたりと「横並び」と言われた業界構造が音を立てて崩れています。末端小売6兆円という巨大な飲酒市場をめぐってビジネスに勝ち抜くためには日々の新鮮な情報が欠かせません。情報力が企業の業績に直結する時代に、酒類業界のスタンダード紙である酒類飲料日報の購読を是非お奨めいたします。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。