「薄茶」は、濃茶にくらべて薄く、サラリとしたシブ味が特長の抹茶です。一般的に、抹茶といえば「薄茶」のことをいいます。薄茶のことを「おうす」と呼びます。次の章からは、濃茶と薄茶の違いをくわしく説明していきましょう。2.濃茶も薄茶も「茶事」の一部を切りとったものそもそも、濃茶も薄茶も「茶事」(ちゃじ)の一場面を切りとったものとなります。「茶事」とは、茶道で正式な茶会のことです。その「茶事」とは、いわばフルコースの茶会となります。茶事については、くわしくは以下の記事をご参照ください。じつ...hseito.com薄茶も濃茶もどちらも、正式な「茶事」の一部を切り取った茶会、またはお稽古なのです。茶道のおけいこやお茶会では、この茶事の一部である濃茶と薄茶の作法だけを練習しているのです。薄茶の場面だけで、お茶会を楽しんだりということが多いです。濃茶と薄茶の違いをまとめると以下のようになります。濃茶と薄茶のちがい1.使う茶葉がちがう2.もちいる茶筅(ちゃせん)もちがう3.お茶のたて方がちがう4.もちいる茶碗も変わる5.茶道では、作法もちがうでは以上のことを順番に説明していきます。濃茶と薄茶のお茶のちがいです。3.濃茶は濃茶用の茶葉を使う。薄茶は濃茶用と薄茶用どちらでもよい。この章では、濃茶と薄茶の「茶葉のちがい」をご説明します。それから、濃茶で使う茶葉は、品質の高い濃茶用のものを選びましょう。濃茶は、とても濃いお茶です。そのため質の低い茶葉だと、味がシブくなりすぎます。苦味の少ない良い品質のものを選びましょう。濃茶用の茶葉は品質が良いぶん、値段がかなり高くなります。以下の写真は、「濃茶用の茶葉」の商品の一例です。濃茶は品質の高い高級品。茶葉の値段は、40グラムで2,000円ぐらいから。このように、「濃茶の茶葉」は、40グラムで2,000円以上する高級品となります。次に、濃茶用の茶葉の商品名についてです。濃茶用の茶葉では、商品名に「昔」(むかし)とついていることが一般的です。濃茶用の商品名は、以下のようになります。・「平安の昔」(へいあんのむかし)・「万丈の昔」(ばんじょうのむかし)このように、「昔」とつきます。反対に、薄茶用の茶葉を濃茶に使ってはいけません。薄茶用の茶は、シブ味があるからです。濃茶で用いるとシブ味が強すぎて飲みにくくなります。いっぽうで、「薄茶」の茶葉の価格は、濃茶に比べてかなり安くなります。薄茶でもちいる抹茶は、濃茶よりも品質や価格が1つ下になります。薄茶で使う茶葉は、少々シブくてもよいからです。以下の写真は、「薄茶用の茶葉」の商品の一例です。薄茶用の茶葉は、40グラム600円から。濃茶にくらべると価格が安い。私の工房の近くの茶葉の専門店では、40グラム600円からとなっています。「濃茶の茶葉」が、40グラム2,000円~4,000円であることと比べると、「薄茶の茶葉」はかなり安いですい。茶葉の製法そのものは、濃茶も薄茶も同じです。濃茶も薄茶も茶葉の作り方は同じまた、薄茶の茶葉の商品名には、「〇〇の白」と白の文字がつくことが多くなっています。薄茶の茶葉の商品名は、以下のとおりになります。・「精華の白」(せいかのしろ)・「山月の白」(さんげつのしろ)以上のように、商品名に「白」とつきます。濃茶では、「昔」でしたね。薄茶には「濃茶用の茶葉」を使ってもよいです。理由は、濃茶の茶葉は品質が高く雑味がないからです。「濃茶の茶葉」を「薄茶」でもちいても、雑味のない上品な茶の味を楽しめます。反対に、「薄茶用の茶葉」を濃茶でもちいてはいけません。濃茶は、濃茶用の高級な茶葉を使いましょう。薄茶は、薄茶用または、濃茶用の茶葉でもかまいません。3-1.購入する茶葉の分量は40グラムで棗が満タン抹茶の茶葉は、20グラムや40グラムという量で販売されていることが多くなっています。これは、茶葉40グラムで、「棗」(なつめ)が満タンになるからです。棗(なつめ)とは、茶道で用いる抹茶の粉末の入れものです。つぎの写真は、棗の一例です。抹茶の粉末の入れものの「棗」(なつめ)は、茶葉が40グラムで満タン。棗にいっぱいに購入したいときは、40グラムをお選びください。少なくなった茶葉をつぎ足す場合は、20グラムでOKです。茶葉の味をためしたいときは、20グラムを購入すればよいのです。4.濃茶は格の高い抹茶碗、薄茶では、お好みの茶碗をつかう濃茶と薄茶で使われる抹茶碗のちがいについてご説明します。「濃茶」では、「格」の高い抹茶碗を用いるという決まりごとがあります。濃茶は、いわば茶事のメインイベントだからです。そのため、濃茶を飲むときは、以下のような格の高い茶碗から選ぶこととなります。(いちらく・にはぎ・さんからつ」と呼びます。濃茶では、この中から選びましょう。