Link2018年11月27日(28日)放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「ポークジンジャー」、「マッシュポテト」のレシピを紹介。「ポークジンジャー」は、たまねぎ、しょうが、にんにくをすりおろしたソースが、ボリュームある厚みのある豚肉と相性抜群!「マッシュポテト」は、肉料理の付け合わせにぴったりなレシピ。電子レンジを使って手軽に作ります。豚肉は冷蔵庫から出して常温に戻します。たまねぎは丸ごと1コするおろして分量を用意します。☆丸ごとの方が、おろしやすい!しょうが、にんにくもすりおろします。豚肉はキッチンバサミで赤身と脂身の間の筋を4〜5カ所切ります。☆筋を切ると焼いたときに反り返りにくくなる!塩(少々)、こしょう(少々)をふり、小麦粉(適量)をまぶし、軽くはたいて薄くつけますフライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、豚肉を盛りつけるときに表になる面を下にして並べ入れます。焼き色がついたら返し、弱めの中火にして約2分ほど焼きます。火を止めて取り出します。入れて中火にかけます。フライパンの底をこそげながら煮立て、弱めの中火にして混ぜながら2分ほど煮詰めます。豚肉を戻し入れ、1〜2度返してからめます。器に盛りつけ、マッシュポテト(下記参照)とパセリを添え、フライパンに残ったソースをかけたら出来上がりです。大さじ4〜5塩こしょう作り方バター(20g)は冷蔵庫から出して1cm角に切り、常温に戻します。じゃがいもは洗って水気を軽くきり、皮付きのまま耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ600Wで2分30秒ほど加熱します。竹串を刺してスッと通ればOK。粗熱が取れたらペーパータオルで包んで皮をむき、芽があれば除いてボウルに入れます。フォークなどでつぶし、温かいうちにバターを加えて混ぜます。牛乳(大さじ4〜5)を少しずつ加えてお好みの堅さにし、塩(少々)、こしょう(少々)を加えて混ぜたら出来上がりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。タイムレスキッチン作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。