じゃこ山椒(ちりめん山椒)は京都の特産品として幅広い世代の皆様に愛されています。「しののめ寺町」では保存料は一切使用せず手作りでふんわりやわらか、やさしいお味で、ご飯はもちろんパスタや焼き飯の具にもぴったり。日本一やさしいお味の「しののめ寺町」のじゃこ山椒をおたのしみください。店舗のご案内ご注文案内にわか女将の走り書きお問い合わせネットショップへしののめ寺町とはしののめ創業者である母・木村ヨシは幼少時より文楽が好きで、なかでも人形浄瑠璃のこの一節が大の気に入りでした。東雲は東の空に陽が昇ってくることですが、その様を陽気に謡った場面が目に浮かぶようです。そこで店の繁栄とお客様の平安を祈り、屋号としました。じゃこ山椒を味わっていただくとき、この一節を思い出していただけたら幸いです。京都市北区で40年続く「しののめ」の分店です。少人数で手作りでやっております。包装でお待たせしたり、夕方には売り切れる場合がございます。出来るだけご予約をお願いします。京都一やさしいお味のじゃこ山椒。厳選された素材と秘伝の調味は、創業以来、変わらぬ美味しさです。店奥の厨房で毎日炊いたものを、店頭で包装、販売しています。最高級の利尻昆布を使用した塩昆布は砂糖を使っていませんので、甘さ控えめです。お茶漬けやお酒のあてに。▶わたしたちの願い京都にはちりめんじゃこを扱われているお店がたくさんあります。お店により「ちりめん山椒」と呼ばれたり、「じゃこ山椒」と呼ばれたり。【しののめ寺町】では京都人が愛着を込めて呼ぶ「おじゃこ」を尊重して、創業以来「じゃこ山椒」と名乗っております。元気の「気」は「氣」と書き、中に「米」の文字があります。世界各国、様々な食べ物が手に入る時代ですが、日本人が大切にしてきた食文化は、やはり日本人の体と心に欠くことができないもの。今の時代こそ求められているものと信じます。【しののめ寺町】の「じゃこ山椒」。あたたかいご飯にたっぷりかけて、ぜひご賞味ください。素材がやさしいすべて国産の最上級のものを使用しております。保存料は使用しておりません。安心安全な素材は、大切な体へのやさしさです。手作りがやさしい毎日、店奥の厨房で、その日の分だけ炊いております。ちりめんじゃこは自然の産物。乾燥の具合や塩加減が変わります。そこを考慮して、いつも同じ仕上がりになるように調整しています。手作りだからできるやさしさです。味がやさしい薄味ながら深い味わいがあるのは、素材の良さと、長年培われた秘伝の調味のなせる技です。「やさしいお味」...。それはうちのじゃこ山椒を召し上がってくださったお客様が、必ずと言っていいほど仰ってくださる言葉です。三つのやさしさのこもった「じゃこ山椒」。笑顔と共に手から手へお届けします。[...]家のこと2020年2月1日ルーティン年が明けたと思ったら、早、1月も終わり。今年も残り一日となりました。軽減税率制度のこと今回は気の重いタイトルとなりました。