残すところ今年もあと2ヶ月。一気に寒くなってきましたね。紅葉狩り、早く行かなくちゃ。今年も星羊社さんに頼んで、一石屋酒店オリジナルカレンダー作ります。昨年は予想以上に早く無くなってしまい、楽しみにされていたかには大変ご不便をおかけしました。今年は少し増刷する予定です。お楽しみに!今月はきのこと十九!葉もの野菜と違ってきのこは価格も安定していて、かつ美味しい秋の食材。使ってきのこパーティーしたいです。素晴らしい酒がどんどん到着しております。10月下旬にもなってくると、垂涎の酒がジャンジャン入荷してきております。流れる様に冷蔵庫から取り出されております。お早めにご来店を伏してお願いいたします。28by新酒にもシビレますが、まだまだヤバーいお酒達が到着。純米吟醸土井鉄、やってくれました。雑味無く、みずみずしい。特A地区産山田錦50%。シャウエッセンをパクパクしながらどうぞ。羽州誉50%のしずく取りです。横浜に来ているみたい。クリアーでしっかり芯のある素晴らしいお酒。H.27BYの惣邑締めくくりにもってこいのお酒です。純米吟醸安本杜氏がハマっている「吟のさと」55%夏に発売される涼純辛口との夫婦酒。旨味の多い秋の食材のお供として登場。横浜の秋はまだまだこれからです。純米吟醸ラベルが変わった!カッチョ良くなりました。ひやおろし等については後述しますが、鳳凰美田さんからのコメント。厳寒の冬に醸され、新酒として絞られた日本酒は、一度火入れをされた後貯蔵されます。暑い夏の間でもひんやりとした蔵内で味わいを深め、やがて秋風が吹き始める頃、ほどよく熟成された日本酒は通常行なわれる二度目の火入れを行なわずに自然なままの姿で直詰瓶詰め出荷されるのです。全商品にわたり瓶燗火入れ、瓶貯蔵にて厳しい品質管理をしておりますが、「冷卸」商品に限りこれらの意味をお伝えするために丁寧に貯蔵をし、直詰めにてお届けしております。日本酒の文化と歴史を感じ、趣旨をご理解いただき「冷卸」ならではの味わいをお楽しみ下さい。一石屋も用意してあります。方式をとっていますので、昔でいうところの「ひやおろし」とは厳密には変わってきているところが多数有ります。いずれにせよ「より美味しい状態で届けたい」という気持ちからとった処置であることは間違えありません。師走恒例の樽酒計り売り。今年もご予約承ります。あらばしり樽酒今期より純米規格になります。十二月よりお渡し予定です。2015/11/20コメント(0)Facebook一石屋酒店ブログをご覧の皆様。最近、Facebookばかりに情報をアップしております。ブログの方が文章と文章の間に写真を入れる事ができたり、文字を大きくしたり色を変えられたりで楽しいのですが、どうもページの表示が遅い為、手が足りないといった理由を勝手に付けて、全然アップしておりません。アップ出来るFacebookにばかり情報を載せてしまっております。Facebook」で検索して頂き、そちらをご覧下さい。