さんの寄稿文がこちらにあります。この伝統加工品を守っていくために、体験メニューを作りました。町特産の霧下の信州そば粉を使って、そばを打ち、寒い夜にゆで上げた蕎麦を寒空に晒して乾燥させます。そば打ちは町内のそば打ち名人が行い、茹で上がったそばを大きな棚に並べて寒空に晒す作業を体験してもらいます。夕食は打ち立てのそばを召し上がってもらいます。2月、3月この体験メニューの具体的な体験コースのご案内です。reserved.ページの先頭へ。