あたりで広く展開しているチェーンです。「火山が噴火」とはどういうことかというと、焼いた石でラーメンを提供するため、スープをぶちかけるとじゅわわわ〜んとなるわけですね。食べ方にちょっとコツが入ります。醤油・味噌・とんこつ・塩のすべてが揃っており、担々麺もあります。基本野菜はすべておなじで、そこに味噌をトッピングしたりスープを変えたりしているみたいでした。カウンターだったのでよく見えました。あたためた石は320度もあるとか。先に食べ方を書いた紙をわたされ、ラーメンがきたらこの紙をエプロンのようにさっと自分側に持ち、飛び跳ねを防ぐというシステム。...で、それをやってたら噴火中は撮れませんでした。店員さんがスープを注ぐと、目の前でかなり大胆に噴火します。ごはんはシメのおじや用としてついてきます。噴火を楽しんだら残りのスープを入れ、まだグツグツしている状態でいただきます。「クセがなく女性に大人気」とあったのでとんこつを選んだのですが、クセがないというよりもとんこつ風味がほぼなかった...色はとんこつ色なんですけどねぇ。すっごくまろやかな塩ラーメンみたいな感じでした。まろやかすぎるゆえ、後半は味に飽きてしまいましたね。熱いのに弱いため食べるのが遅く、後半はどろどろの煮込みラーメンになってしまい、野菜もくったくたに...。猫舌が選んじゃいけないやつだった。餃子が3個と5個から選べるのはうれしいですね。皮が厚くもちもち系でした。見て楽しむラーメン味は万人受けする感じにして、パフォーマンスそのものを楽しむラーメンという印象ですね。野菜たっぷりなのは高ポイントですが、その分お腹も膨れて完食は無理でした。システムがよくわからなくても、店員さんが丁寧に教えてくれつつ作業はやってくれるので安心です。あと、デザートとして市販の棒アイスが1本もらえます。焼肉屋さんの飴ちゃんみたいな感じですね。口直しにはなかなかいいかも。●書いているのはこんな人。●「北秋田市たかのすまち歩き」ってなに?●お問い合わせ、メッセージはこちらから。【2017年】本場大館きりたんぽ祭りへ。中心に、秋田県や近隣県の食べあるき・お出かけ情報をおとどけします。登場人物:おっちゃん→夫。北秋田市名物バターもち、23種類+6を食べくらべてみた!感想とデータ総まとめ【食べたら追加】カフェイン断ちをやってみて1ヶ月〜半年経つまでの感想と体験記。離脱症状の苦しみに耐えたら、頭痛が消えました。39毎月のコトノタネ。