「旬菜ブログ」サンフードは秋田県湯沢市で青果物を販売しています。山菜2016年04月15日ほんな、しどけ...暖かく春らしい日が続いています。湯沢市でもまもなく桜が開花しそうです。にしめ」で売っていた山菜の写真です)"ほんな"とは...民謡「秋田おばこ」でも歌われているほど、秋田を代表する山菜です。茎を折って採るときに、ポンと音がすることからほんなと呼ばれています。茹でておひたしにして食べるとおいしいです。"しどけ"とは...シャキッとした歯ざわりで人気の山菜です。採るとすぐに萎れることから→「しどける」→「しどけ」と呼ぶようになったとか独特の香りが気になる場合は、天ぷらにして食べるといいです。この他にも、アイコ、たらの芽、ミズなど...秋田県は山菜の宝庫です。これから、楽しみな季節になりますが山菜採りの出かける際は、くれぐれも遭難に気をつけて下さい。「うるい」をおすすめします。正しい名称は、ユリ科のオオバギボウシといいます。ネギに似たぬめりがあります。天ぷらにしてもおいしくいただけます。昨年の東日本大震災による原発の放射能漏れ事故...。販売する側としては、避けては通れない重大な問題です。1キロ当たり100ベクレルを越えると出荷停止になります。例年、茨城県産や千葉県産が主に出回っていましたが検査の結果、新基準値を超えたということで次の市町村のものは出荷停止の扱いとなっています。サンフードでは福岡県産のタケノコを扱っていますが産地が遠いこともあり、少し鮮度が落ちてしまうようです。お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解いただければ幸いです。