東京の蕎麦店、うどん店を紹介します東京の蕎麦店、うどん店を紹介します蕎麦や饂飩は他の国には無い、日本の特徴的な食文化の一つだと思います。お店を中心に紹介します。基本的にはどんなお店でも「誉める」スタンスです。「そば処伊藤松吉商店」の高円寺店です。中落合店が下落合駅と中落合駅のほぼ中間の新目白通り沿いにあり、中野店が中野通りと早稲田通りの交差点近くの中野通り沿いにあるように高円寺店は青梅街道と高南通りの交差点から高円寺駅に少し向かったところにあります。手切りの刻みネギの美味しさは格別です他の店舗同様、刻みネギはサービスで入れ放題。個性の出にくい茹で麺使用の立ちそばですが手切りによる風味が豊かな刻みネギは他店とのおおいなる差別化に役立ってると思います。同じ食材を使用していてもスライサーを使うか包丁を使用して手出来るかで、風味や食感にかなり違いが出てくるんですよね、ネギは。今回の訪問時(6月上旬)に感じたのは前回の利用時(10月中旬)や中野店よりもそばつゆがしょっぱめだったということ。気温が上がって発汗により塩分を失いやすい季節なのでつゆのレシピを変えてるのかもしれません。立ちそばってそれほどまでに「味」が求められていない店舗だと思いますがネギといい、ツユといい、伊藤松吉商店のこだわりには好感が持てます。グーグルアドセンス」を利用しています。『Cookie』(氏名、住所、メールアドレス、電話番号は含まれません)を使用することがあります。Googleアドセンスに関して、このプロセスの詳細やこのような情報が広告配信事業者に使用されないようにする方法については、こちらをクリックしてください。当サイトでは、Googleによるアクセス解析ツール「Googleアナリティクス」を利用しています。このGoogleアナリティクスはトラフィックデータの収集のためにCookieを使用しています。このトラフィックデータは匿名で収集されており、個人を特定するものではありません。この機能はCookieを無効にすることで収集を拒否することが出来ますので、お使いのブラウザの設定をご確認ください。この規約に関して、詳しくはこちらをクリックしてください。詳しくは、Adsense広告の、公式プライバシーポリシーをご覧ください。ホントはお金ないんです。