今日は夕方まで所用がありラー活は夜になってしまった。食べたいラーメンが複数あったのだが数日前にtwitterで限定メニューの告知のあった「響」へ行く事に決めた。お店には19:00少し前に到着しました。店内に入ると奥から店主が「少しお待ちいただきます」・・・と。限定の「濃厚海老つけ麺」は売り切れていません。食券を購入して店内待ちします。店内待ち3分程でカウンターの最奥(個人的に特等席)に座ることが出来ました。今夜は店主のワンオペでかなり忙しそうでした。メニューにつけ麺が加わると器も増えるし「スープ割」の対応も生じるしお店的には忙しくなりますね料金が割り増しなのも納得です。今夜はやや待って15分で着丼です!僕は響さんのつけ麺は初体験!楽しみです!!!まず麺は中太のストレート麺で艶やかです。エッジが残った四角形で見た目も奇麗!ドンブリにはボイルしたキャベツとメンマがトッピング。メンマはラーメンのと同じタイプでやや太めの柔らかいタイプです。スープを口に含むとガッツリと海老の風味と甘さが広がります。甘エビとの事ですが濃度がありつけダレとしても濃いめかな~?そして煮干と節の風味に豚骨のマッタリした出汁感!三位一体って感じです。麺をスープに付けて頂くと凄く美味い!個人的にはやや濃いかな?とも思いますがお味は絶妙なバランス!大盛りにすれば良かった!チャーシューはバラの炙りチャーシューで香ばしく味の染みたタイプ。麺を少し残した状況でスープ割をお願いしました。今日は限定の「チャーシューチーズ海老ご飯」もオーダー。響さんには「麺」の限定と合わせた「ご飯」の限定もあるので楽しさが増します。その「チャーシューチーズ海老ご飯」は茶碗に半部ほどのごはん。その上にチャーシューとチーズ、揚げた桜エビ?、カイワレが乗っています。味はしっかり付いているのでサイドメニューとしても良いのですが・・・。スープ掛けでしょ!割ったスープを掛けます。揚げた海老の香ばしさが加わってクリスピーな食感も。チーズの塩気とスープの海老の旨みに煮干感、豚骨感。あぁ~~~これでお腹いっぱいにしたいくらいです。卓上の調味料はお酢、一味、ブラックペッパー。メニューが増えて券売機が少し分かり難い。今日頂いた限定メニューは左下のピンクです。夜バージョン響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。駐車場は3台分専用があるらしいですが入り難そうで店頭に地図がありました。メニューに★5つは付けたくないのですが美味しいので仕方ありません。お味に関してはバランスの取れたつけ麺で海老主体ではありますが幾重にも重なった旨みが楽しめます。つけ麺ゆえの輪郭の甘さもなくホントに完成度の高いメニューでした。今回の「濃厚海老つけ麺」は6月にも販売予定があるようですので未食の方は是非!響さんって初めて来たときには前評判が高かったので正直「アレ?」って感じだったんですが来るたびに発見があって楽しくもあり緊張感もありw。これは僕の全くの思い込みですがこちらの店主はかなり理想が高そうな感じがします。求めるものはもっともっと高みにあるのではないでしょうか?アスリートのような雰囲気のある店主です。RESERVED.Top。