二月は逃げるといいますが明日から三月、いよいよ春!!!といっても、まだまだ寒い日々がつづきますよね。今日は、春を待つほうれん草たっぷりのスパニッシュオムレツをつくります!卵とほうれん草(2センチくらいにカット)、玉ねぎ(薄切り)、ソーセージ(薄く輪切り)、じゃがいも(角切りして電子レンジで加熱もしくは下ゆで)オリーブオイルで玉ねぎをしんなりするまで炒めます。じゃがいも、ほうれん草、ソーセージも入れてバターも加えます。塩コショウをして、しんなりしたらお皿にあげて粗熱をとります。ボールに卵をといて塩を少々、炒めた材料と混ぜあわせます。ここですっかり忘れていましたがチーズ(ピザ用など)も入れます!材料を覆う粉々したものは、、、これです。旅先で購入したのですが色々ミックスしてあって「チキン、ポーク、パスタ、&モア」と書いてあります。内容は、ガーリック、スパイス、ゴマ、レモンピール、唐辛子、シーソルト、ワケギ、ゴマ油らしいです。「&モア」なので適当に使っています。いうものがあるとちょっと便利です。うちの近所のスーパーには売っていないけれど自分で色々混ぜて作っておくといいのかも。お料理にもどって、フライパンにオリーブオイルを熱して材料を入れます。最初だけ少し混ぜます。*ここでチーズを入れ忘れていたことに気づいてあわててのせてみました。みなさんは混ぜ合わせ忘れのないようにしてくださいね~ふたをして弱火でじっくり焼きます。固まってきたらお皿などをつかってひっくり返します。ひっくり返すのって緊張しますよねー!!ヤマコはこの日は無残にも失敗しましたが無理やり丸く仕上げました。右上がぐちゃぐちゃですがとりあえず、ま~る~!(ごまかしたくて仕上げにもチーズをのっけてみたりして...)カットしました。ほうれん草たっぷりー!!失敗が多かったけどおいしかったです。じゃがいもの代わりに里芋を入れてもおいしいかな。野菜がたっぷり食べられるし冷めてもおいしいところもいいですねー。こちらはねぎだけスープ。オムレツにも入れたスパイスと最後ににオリーブオイルを数滴。ねぎだけっていうのもおいしいですよ~。いえば以前、ベジファームスタッフのazさんが「美味しくないほうれん草は味がキシキシするんだよ」って言っていました。ん?キシキシ・・・?私は以前「立派な大根!ぶりぶりしている!」と言ったところ全く伝わらなかった経験があります。擬態語っておもしろいにゃ~。☆ベジファームの日々はFacebookページをどうぞ。☆ベジファームの色々はホームページをどうぞ。00:49edit切り口がにゃんともすでに美味しそですネ~♪キシキシもぶりぶりも、よーくわかります!キシキシはエグ味のせいかしらとか思ったり。あまくて新鮮なほうれん草を買って、わたくしもチャレンジしてみます。15:01editわかりますか(^∇^)キシキシはえぐみか〜なるほど。歯にくるかんじでしょうか。野菜擬態語いいですよね。趣味:かくれんぼ自己紹介:寝たり食べたり散歩したりの毎日です。自称ベジファーム応援団長です。ヤマコ]最古記事ブログはじめました。