自然農のある暮らしに飛び込んで見つけた、日々の大切なこと。興味の向くままに、実践的な暮らしの記録。2015年02月13日めくるめく味噌の日々お陰様で11日、雑草屋初の「味噌作り企画」が無事終了しました。ご参加くださったみなさま、ありがとうございました!当日は家中の机を総動員して、リビングに大人12名、子ども5名。カラフルなバンダナやエプロンで、ますます賑わいが増した我が家でした。詳しくは後日、雑草屋本舗にも記事をアップしたいと思います♪お待ちください〜。嫁日記では、夫の味噌作りの過去を覗いてみようかしら。2007年、夫30歳の頃に味噌を作り始めたようです。アジと味噌7月には、味噌の天地返し。土用干しちゃっかり取材時に披露。こそばゆく参加された方は実感したと思いますが味噌作りはあまりにもシンプルで簡単なので夫も、初回以降は味噌作りが当たり前になった様子。(Blogに特に登場しないから)今回、味噌用の甕をみなさんお持ち帰りされて来年からはちゃちゃっと手前味噌作りが続いていくんだろうな〜、と感慨深くお見送りしたのでした。雑草屋の作ったお味噌をくるみ味噌に仕立て、クリームチーズと一緒に、くるみ入りの生地に挟んであるのです。中心には青のりが、ハラハラッと散らしてあります。絶妙なバランスなのです!さすが、たれかそさん!味噌は、自家製天然酵母のパン生地と相性がいいのかも〜。なんてウキウキしながら、我が家でも大切にいただきました。たれかそさん、特製パンをありがとうございました!実は7日、たれかそさんのご自宅にお招きいただきゆっくりお味噌作り&飲み会だったのです。お味噌を仕込むお味噌作りのあとはドンチャカ飲み、遊びました〜。久しぶりのオフ日でした。家でぼーっとするとも違う、あぁ美味しいな、楽しいなーって、最高に楽しんだ1日。*そんなこんなのお味噌作り。*味噌作りの2日前には、大量の大豆を計量しました。その際に最終チェックではじかれた豆たちを夫が丁寧に揚げ炒めにして、炒飯を作ってくれました。香ばしくて、甘くてポリポリで。|プロフィール名前:miya一言:自然農見習い中の主婦。茨城のつくばから千葉のいすみに移動し、一年間の充電期間を経て、ついに茨城の大子町へ移住しました。長女10歳(小学3年生までホームスクール育ち、4年生から通学開始)、次女5歳・長男3歳・次男0歳(3人とも家庭保育)で、日々子育て真っ最中です。「LONOF(ロノフ)」やってます。2.0Seesaaブログ。