鮭ととうもろこしのピラフ風/ジェノバ風ミネストローネ無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。今日は天気もよく、暖かな1日でした。「汚れてる・・・」そっとしておけば気がつかなかったのに、ちょっと掃除したらその部分がかえって目立っちゃって、放っておけなくなりました(^^;それからたっぷり2時間、オーブン掃除しちゃいました。夕方スーパーに行ってお店の人が『スーパースイートだよ』と太鼓判を押したとうもろこしを買ったので、昨日使った残りの鮭と一緒にピラフ風の炊き込みご飯にしました。クリックしてね】ジェノバ風ミネストローネミネストローネを作ろうと思い立ってイタリア料理の本を開いてみたら、ミラノ風、ナポリ風など色々な作り方が載っていました。材料を炒めないで煮るだけのもの、ポタージュのようなもの、生ハム入りなどずいぶんあるんですね~。ミネストローネというと、野菜がたっぷり入ったトマト味のスープくらいにしか考えていなかったので、ふ~ん、そうなのね~と認識を改めました。́∇`*)あれこれ考えて、『ジェノバ風』を作ってみました。Spoon』のレシピに炒める過程がなかったから(^^;まだ炊飯器しか使えないの(^^;ジェノバ風の特徴はペスト/ジェノベーゼソースを最後に加えることのようです。本のレシピではドライマッシュルームを使っていましたが、これはベーコンで代用しました。本来はドライポルチーニを使うのでしょうか。ま、それはこの次のために取っておきます(^^;他の材料は:玉ねぎ、キャベツ、ズッキーニ、インゲン、ソラマメ、ニンジン、トマト、ニンニク、ショートパスタ、コンソメキューブ、塩、胡椒、オリーブ油、そしてペスト/ジェノベーゼソースです。作り方は、パスタ以外の材料を2時間ほど煮込んで、最後にパスタを加えてアルデンテになったら火から下ろしてジェノベーゼソースを加える、でおしまい(^^)バジルの香りが爽やかで、一味違うミネストローネができました。レンジで鮭のオイスターソース蒸し/ドライトマトと松の実のタリアテッレ»Comment鮭こんばんは。最近鮭食べてらっしゃるようです。ご飯のベストパートナーと思います。葉を入れているのも良いところ。色合いを見ていて、自分は鮭、レタス入り玉子炒飯を連想してしまいました。鮭の出汁を吸ったご飯というのも美味そうに思います。鮭は新鮮なものが手ごろな値段で買えるので、どうしてもこればかりになってしまうんです。レタス入りの卵チャーハンも美味しいですよね!炒めたレタスの食感って好きです。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。