皆様が楽しみにしている特別なお食事会の、メインを飾るお料理にはどのような食材をご用意するのでしょうか?様々な食材を丁寧に調理し、色合いや栄養バランスまで楽しみながら作り上げてきた日本人の心が現代のおいしい和食文化を形作ってきたのかも知れません。近年、日本を代表する食材として世界中で人気なのが「和牛」です。細かく刻み込まれた霜降りとやわらかくサッと溶けていく肉質はまさに「お肉の王様」。火を軽く入れると滲み出る脂。それは、しつこくない脂身と芳醇な香りを楽しませてくれます。和牛でしか楽しめない特別な旨味は日本に限らず世界中のお客様を唸らせる一級品として愛されております。飛行機を乗り継いでイギリスやイタリアから、飼育現場を一眼見たいと見学に訪れる方も多いそうです。そんな大絶賛を受けている日本の「和牛」ブランド。群馬県の優れた食材を活かしたお料理を丁寧にご用意させて頂いているしゃぶしゃぶすき焼き舟木亭では地元群馬県太田市で育てられた特別な高級和牛をご用意しております。お肉の品質を表す等級。A5等級が最高等級という事は広く知られております。このA5ランクが国内産牛肉の中でもたった9%ということはあまり知られておりません。A5ランク9%の内のほとんどは「和牛」で占められており、お肉の王様である和牛は特別な時にこそ楽しみたい贅沢な逸品ですね。メインに様々なお料理にして丁寧にご用意させて頂いております。「群馬県の和牛も食べてみたい。」といったお声も多く頂戴しておりました。(株)加藤牧場様より「上州かとう牛」としてご用意出来る運びとなりました。周りにはトウモロコシや牧草を栽培する畑が広がります。畜産ではヨーロッパを中心に「アニマルウェルフェア」(快適性に配慮した家畜の飼養管理)の概念が普及し、日本でもその動きが広まってきています。常に綺麗な水と飼料が与えられており飼育環境にこだわった経営をされております。今、海外で注目を集めている「WAGYU」ブランド。高品質で安全な「WAGYU」は海を越えEUでも多くの方に楽しまれております。海外輸出用牛肉の指定農場となっている安心の大規模牧場なのです。しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭でご好評頂いているしゃぶしゃぶ・すき焼きは勿論。「上州かとう牛」をご用意させていただきます。良い群馬県の高級食材をごゆっくりとご堪能頂ければと思います。熱を通しすぎずに楽しめる鍋料理は和牛を楽しむシーンに相応しいお料理。「レア」を意識した調理法でおいしい上州かとう牛を丁寧にご用意致します。熱を通さぬようお好みでサッとお出汁に潜らせてお楽しみ頂ければと思います。舟木亭のしゃぶしゃぶやすき焼きならどうしても流れ出てしまう上州かとう牛の旨みを〆の麺や雑炊で余すところなく楽しめるのも嬉しいところ。皆様の特別なお食事のシーンに相応しいお料理を丁寧にご用意させていただきます。