Link2017年7月17日(18日)放送のNHKきょうの料理は、料理研究家の舘野鏡子さんが「フライパンピザ」のレシピを紹介してくれました。「フライパンピザ」は、トマトソースは電子レンジで、ピザはフライパンで焼くとっても気軽にできるピザ。Link作り方トマトソースをつくる耐熱ボウルに小麦粉(小さじ2強)と砂糖(小さじ1)を入れ、スプーンでよく混ぜます。トマトの水煮を少量加えてよく混ぜます。☆先に少量で混ぜておくとダマになりにくい!残りのトマトの水煮を少しづつ混ぜ、そのほかの材料をすべて加え、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱します。レンジから出してひと混ぜし、再び電子レンジに約1分かけ、しっかりフツフツとさせます。ピザ生地をつくるボウルに薄力粉(200g)、ベーキングパウダー(小さじ3)、砂糖(大さじ1)、塩(1つまみ)をふるい入れます。真ん中をくぼませてサラダ油(小さじ2)を入れ、ぬるま湯を少し残して加えます。全体を混ぜ、まとまりにくければ残りのぬるま湯を加えて調整します。まとまってきたら、ボウルの底に軽くたたきつけながら耳たぶくらいの堅さにします。ひとまとまりにして表面をなめらかにし、ラップをして15分以上おきます。具をのせて焼くソーセージは5mm厚さに切ります。ブロッコリーはサッと塩ゆでします。とうもろこしは皮とひげを除いてラップで包み、電子レンジに4分かけます。粗熱を取り、身をこそげます。生地を2等分し、小麦粉(適量)を広げたまな板の上にのせ、直径約25cmにのばします。くっつくようなら、小麦粉(少々)を生地にふります。1枚も同じようにのばします。表面加工してあるフライパンにピザ生地を1枚の入れます。指で押して全体にくぼみをつけ、トマトソースの1/4量を塗ります。具とチーズを半量ずつ散らし、ふたをして中〜強火で30秒ほど焼きます。弱火にして12〜15分ほど焼き、ふたを取って中火で焼く30秒ほど焼きます。1枚も同じように焼きます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。