ハムとアンチョビーのイタリアンな炊き込みご飯/トマトとオクラの冷製スープ無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。(レシピ、少しだけ変えました。)アンチョビーを使っていますが、不思議と、一緒に入れるニンニクやバジルのせいか、炊くと特有の魚臭さが消えちゃいます。クリックしてね】いつものことですが、食べ過ぎちゃいました・・・って毎日同じことを言っているような・・・(^^ゞトマトとオクラの冷製スープトマトとバジルの冷たいスープに、茹でたオクラを加えてみました。́∇`*)作り方:1玉ねぎ、ニンニク、湯むき完熟トマトを、水、コンソメキューブ、トマトピューレ、砂糖(少々)、ドライバジルで煮て、フードプロセッサーにかけ、塩、胡椒で味を調える。^*)ゞオクラ、ニセキャビア(ランプフィッシュの卵)、万能ねぎ、ゴマをポン酢醤油、わさび(辛子でも)で和えました。★冷しカレーうどん»Comment彩りも良いですミリアムさんのお料理って、どれも彩が綺麗で食欲増進です。お料理って、こうじゃなくちゃいけないんですよね。ミリアムさんを見習います!!オクラとゴーヤがよく出てきますよね。近所のスーパーで売ってるかなぁ~。素直に喜んじゃいます(^^)私は、何品も作るのが面倒なので1つの料理にやたらと野菜を入れる癖があるので、それで色が派手になるんだと思います。^*)ゞゴーヤとオクラですが、ゴーヤは1度に2本買ったので、立て続けに使っちゃいました。オクラはすごく好きなんです(^^)私、好きなものを食べ続ける悪い癖もあるんです(^^;どちらもアラブ人やトルコ人、インド、パキスタン系の人たちが経営するお店や、路上マーケットで買っています。そうそう、真っ白で、粘りが強い山芋もそういうお店で安く買えます。今日買ったオクラは、10cm長さ、親指くらいの太さの比較的大きいものが20本で25pでした。ゴーヤは1本150gくらいのものが25-40pです。Tescoなどでゴーヤを見たことは無いです。炊き込みご飯も美味しそうですね。今夜もゴーヤチャンプル作りましたが、ちょっとゴーヤの割合が多くて(使い切りたかった為)ちょっと苦味の強い出来上がりになってしまいましたオクラってアフリカでも「オクラ」って言うしとてもメジャーな野菜だと知って目からうろこだったのですが・・・・そうですかイギリスでも入手可なんですね。́▽`)/この炊き込みご飯、年中作っているのですが、写真を撮ったのはこれで2度目なんです。1度に必ず半分以上食べてしまって・・・・(^^ゞシェフは東京の方ですよね。́▽`)ノ"お褒め頂きありがとうございます。何だか恥ずかしいです(^^ゞあっでも、残念ながら容姿の方は・・・・(^^;マリリンさんもオクラがお好きなんですか。私は毎日食べても飽きない方なんですよ。こちらの人(白人ではないイギリス人)は、スープにしたり煮込んだり、オクラカレーにして食べることが多いようですが、私はもっぱら、茹でておひたしや、ナムルにしてシンプルに食べています。このお米ですが、『日本種』のカリフォルニア米です。同じ日本種の苗を使っても、国や地域によって形が変わるようです。イタリアの『あきたこまち』はもっと丸くて日本のお米にとてもよく似ています。カリフォルニア米でも、ものすごく大粒で、丸麦かと思うくらい大きな銘柄のものもあるんですよ。カリフォルニア米は、魚沼産のコシヒカリには到底及びませんが、そこそこ食べられます。́∇`*)私、オクラが好きで、出回ると毎日食べてしまうんです。́▽`)ノ"kuroさんはゴーヤでビタミンCバッチリですね(^^)vゴーヤチャンプルー、実は作ったことがないんですよ(^^;お店で食べたことはありますが、その時は「ゴーヤは全くダメ」な頃だったので、ゴーヤをよけて他の具だけを、それでも苦いと思いながら食べていました(^^;でも段々食べられるようになったので、近いうちに作って見たいと思います。あれは味に癖がなくて食べやすいですよね。【編集】このご飯もすごく美味しいですね。ハムでしか作ったことがないですが、他の材料でも試してみたいです。最近クリーム・オブ・トマトスープをよく作ってたんですが、この時期には暑苦しいですね^^;今度はミリアムさんのさっぱりとした冷製スープにします。【編集】オクラのレシピミリアムさんはオクラがお好きなんですね?しかもそちらのものは大きい!!トマトスープ、凄く美味しそうで色も綺麗。真似して作ってみたくなりました!冷やすんですよね?ジャガイモスープは冷やしたことがあるけどトマトスープも冷やすのか・・・。ソラマメを裏ごししてスープにしたのも作ったことがあったけどトマトスープはなかったです。オクラのキャビア和えも考えつかなかった。いくらで代用できるでしょうか?野菜はスープに入れるとたくさんの種類が取れますね。́▽`)ノ"お返事が遅くなってすみません。いつも私のレシピを利用して下さって、本当にありがとうございます♪このご飯いろいろな具で作ってみていますが、やっぱり私はハムが一番好きかもしれません(^^)トマトのスープ、クリーム系は今の時期のアテネではちょっと重いかもしれませんね。このスープとてもさっぱりしています。́▽`)ノ"トマトの冷たいスープはなかなかいけますよ(^^)スペインのガスパチョが有名ですよね。じゃがいもとリークの冷たいスープも時々作ります(^^)そうそう、ミネストローネの冷たいのも作ったことがあります。この場合、脂の多いベーコンは使うと脂が固まって口当たりが悪くなるので、入れないか、ハムで代用するなど工夫した方がいいですね。イギリスでは、2種類のベーコンが売られていて、ばら肉のベーコンと脂身の無いロースのベーコンがあるのでその点楽なんです。この和え物、いくらの醤油漬けで作ったら美味しいでしょうね。たらこや明太子でもとても美味しくできると思います。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。