あれ、この日はなんで新宿行ったんだっけ!?どんどん記憶力がなくなってくような気がする。覚えているのは浅草橋で電車乗る前からここでお昼食べようと決めてたこと。ここね(笑)桂花ラーメン創業昭和30年、言わずと知れた第2次ラーメンブームの際、絶大な人気を博したお店のひとつ。あのラーメンのスープと麺、東京にはなかったもんなあ。その後、民事再生法を申請し、同じ熊本の味千ラーメンの支援を受けていまに至る。因みに第1次ラーメンブームは札幌味噌ラーメンの時、どさん子とかかな!?※数え方には諸説あります(笑)桂花と言ったらアレね当然これでしょ。「たーろーめん」と読みます。おじさんは読めるだろうけど、いまの若い人には馴染みないんだろうな。食券機では一番右上にないけど、このメニューではちゃんと右上に。桂花では太肉麺以外食べたことない。太肉麺の特徴と言ったらたっぷりのきゃべつ、豚の角肉、それにわかりにくいかもしれないけど茎わかめ。それにスープに浮かぶマー油。最初にこれ食べたときそれまでのラーメンと具もスープも麺も違ってくりびつてんぎょ。ラーメンに生のキャベツ入ってんだもん。嘘、実際には付け合わせの千切りキャベツしか食べたことなかった(笑)ただ、このスープ、いまの時代に合わせて当時よりマイルドにしたんだとか。あの濃厚豚骨が良かったのに。それではなんか麺もやわくない!?昔は茹で上がってないんじゃね!?って思うぐらい歯ごたえを感じた麺。こっちもやわらかさが求められる時代に合わせて柔らかめになったのかな!?でも、時代とともに変わっていかないと残れないんだよね(^。今朝の体重65.2キロ、体脂肪率22.8%。疲労が溜まったので今日はおとなしくしとこ。学生の時に太肉麺よく食べました。当時に比べて味がマイルドになっているんですね。ナブーさんはい、お店がそう発表してますから間違いないです。実際食べてみてもわかりますけど。味、戻して欲しいなあ。編集くろっぺ若い頃(50年近く前)、新宿三丁目の桂花ラーメンで東京のラーメンと異質の白いスープに溺れました(-_-;)冥途の土産に、どん底で呑み(出来れば妙齢の女性と)、その後、桂花で〆て、若き日の思い出に浸りたいです。くろっぺさんいいですね~、そんな呑み方。編集てつあんたしかに昔はざく切りの生のキャベツって、食べなかったような気がします。いまは居酒屋に、ラーメンに、台湾にと良く登場しますね。てつあんさん生キャベツは油との相性いいですからね。学生時代始めて食べた時の衝撃は忘れません。なんで昔の味から変えちゃったんだろ。あれが良さだったのに。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するmetabolisanYahooブログから引っ越してきました。浅草を中心に下町エリアに出没中。呑むことと食べることを愛し、日々彷徨ってます。ノブさん野毛にもあるんですか。2019忘年会その1野毛のお店にお邪魔しましたが、居心地も酔くてリピートありありでした。ナブーさんあれは美味しかったですよね。コンちゃん口に合うつまみが多いのは大切だよね。biasaちっちゃな楽しみ。メタボリの浅草ランチと下町呑み。