ニンニク......強烈!豚は角煮っぽいものが2ブロック。外側の脂身なんて背筋が震えるほどウマい。底から麺を引っ張り出し。細すぎず太すぎず(一般的には極太です)の麺は縮れが強くむちむちで、芯にはパツっとした弾力があります。啜っていて飽きない美味しい麺。絡むスープには細かな背脂が適度に浮いており、油層は控えめ。動物出汁のコクと旨味が染みわたるタイプ。移転前より乳化が抑えられており、醤油のキレがイイ。塩ラーメン味薄目で食べてみたい感じ。