下の名前で呼んじゃって・・・しょこたんでいい?川村さんいきなりあだ名ですか・・じゃあ祥子さんで。恵比寿新聞じゃあ祥子さん。空前のヒットだったわけですね。それからは?川村さんそろそろ独立も考えていたんですけど、ただ独立するにはノウハウがまだまだ足りないという事でル・コルドン・ブルーに通って修業したんですね。コルドン・ブルーに通いながらクッキングスクールの講師をやっていたという事ですか?川村さんそうなんですよ。コルドン・ブルーはいわゆる非常に精密にかつ繊細にと教わるスタイルで、逆にクッキングスクールは専業主婦の方とかOLさんとか楽しくがモットウだったのでテンションが全く違って。恵比寿新聞クッキングスクールで「分量がちがーうっ!!!」なんて言えないですもんね。コルドン・ブルーでは何を勉強されていたんですか?川村さん料理と、製菓と、パンですね。恵比寿新聞なるほどですね。コルドン・ブルー卒業後お店を出したと。??BAR???食事とお酒とマカロン!?川村さんあっ。恵比寿新聞さんマカロンとかお好きですか?恵比寿新聞あ~。実はマカロンというよりホカロンの方が・・・でも食べたことあるよ!(ドヤ顔)川村さんそうなんですね。実はマカロンはこんな3cmほどの小さなお菓子なのですがとても色んな味や楽しみ方があるんです。恵比寿新聞え!?マカロンって甘くてサクッとしたお祭りの「カルメ焼」みたいなものですよね。川村さん実は色んな料理に合わせたり、色んなフレーバーを付けれたり、そしてちょっと変わった食べ方もあるんです。え!?マカロンに生ハム!?マジっすか?川村さんその他マカロンに豚のリエットなどもあります。酢豚にパイナップルとか冷やし中華にチェリーとかはよく知ってるけどマカロンの世界でもそんな事が起こっているんですね。川村さんルバーブも驚かれると思いますよ。川村さん元々マカロンサレはケークサレ(塩ケーキ)の考え方と同じですね。マカロンサレは甘いけど塩を使ったりするという形ですね。わかった!スイカに塩振るのと一緒だ!!!川村さんそうかもしれませんね^^あっ。今日恵比寿新聞さんが来るという事でとっておきの物用意しておいたんですよ。恵比寿新聞え!?なんだろう?祥子かわいい川村さんふふふ^^恵比寿新聞なになに?なんですか?川村さんはいどうぞ!おぉー!!!??恵比寿新聞うぁー!!!恵比寿新聞のロゴが入ってる!!!!!川村さんそうなんです。実はうちのマカロンには写真や絵を入れることができるんです。恵比寿新聞なんか見た目がお饅頭みたいになるけどすげー!!!!川村さんお友達の誕生日や会社の創立記念とか1個からでもできるんです。マカロンに転写できるのはうちが最初かもしれません。すごいじゃん!!川村さんでしょ!非常に喜ばれるんですよ。その他こんなマカロンのケーキも作ることができるんですよ。川村さんお客様の60歳誕生日用のマカロンタワーなんですよ。恵比寿新聞あぁ~あるほど還暦の赤いちゃんちゃんことクリスマスシーズンの色をコラボさせたわけですね。川村さんその他にもイベントとコラボしたオリジナルのマカロンを作ったり、先ほど話したBARで飲むお酒に相性の良いマカロンをオリジナル制作したりいろんなコラボもできるんですよ。恵比寿新聞もコラボしたい恵比寿新聞っていうことは!?恵比寿新聞とのコラボマカロンも作る事可能!?川村さんあっ!いいですね!恵比寿新聞いや~実は今食べていて思ったんですが口に入ってから香りと味の輪郭をオモシロクするには上の段のマカロンと下の段のマカロンの味と香りを変えると面白くなると思うんです。真剣に考えてどこかで売ってもらえるように交渉して「恵比寿の名物」として!という事で今まで食べたマカロンとは全く性質の違う新しい味のシーンが楽しめるマカロン屋さんでした。いう食べ方もあるんだな~。普通のマカロンもあります。最後にも触れた「恵比寿新聞コラボ」どうなる事やら。今年から始まりました恵比寿新聞アワード2012年。今年グルメ取材したお店の数40か所。その中から10記事を独自にチョイス。何気にカレー激戦区の恵比寿。そんな恵比寿に今年2月にできたランチ限定のチキンカレー専門店「nikko2」さんに伺ってきました。場所は恵比寿神社の真裏。駄菓子バーさんのビルの3Fにあります。昨今注目されている小麦を一切使わない「グルテンフリー」。そんな小麦を使わない料理を提供するカフェが2017年1月に恵比寿西にOPEN。その名も「もりのひつじ」。住宅街の奥地にある一軒家つづきを読む恵比寿マップ恵比寿新聞内で特集された情報を紹介しています。注目トピック日本の食とスパイスの融合!12月にOPENした「takecurry」は新しい世界への扉2019.12.10平成から令和へ。2019.09.19人気記事ランキング【潜入】あのプライムリブの名店ロウリーズ・ザ・プライムリブが4月20日恵比寿ガーデンプレイスにOPEN【衝撃】恵比寿に動物園が出来たってホント!?何故か急に恵比寿にある駐車場をMAP化してみた。Topサイトマップこのサイトについてお問い合わせfacebooktwitter。