A会員登録メニューを閉じる本日もログインありがとうございます。土佐の山間部で古来より残されてきた在来種の山茶の存続りぐり山茶は、古くから山に根付くお茶。高い香りと爽やかな味わいが特徴です。古くから山の人々に愛されていた山茶を油かすとカヤ肥えのみを肥料とした昔ながらの農法で栽培。大切に育てられた茶葉は全て一芯二葉で人の手によって摘み取られます。山の恵みをたっぷりと吸収した山茶は香りが良くさっぱりとした味わいが特徴。その山茶を一晩微発酵させることにより微かな風蘭の香りが生まれました。中国茶の様な独特の釜炒り茶をお楽しみください。お茶を楽しんだ後は茶葉を食べる事も出来ます。山茶とは?山茶とは在来種の茶の一種で山間部に自生しているお茶のこと。茶栽培の適地である高知県の山間部では至るところに茶の樹が自生しています。国友農園ではその山茶の樹から苗立てしより自然生えする環境に近いかたちで栽培。油かすとカヤ肥えのみを肥料に使う昔ながらの農法を用いてます。茶畑、茶工場ともに有機JAS認定されており有機JAS基準に基づき厳密な管理を行っています。5月の新芽が出るころに全て人の手によって一芯二葉でお茶摘みを行います。人の手によって大切に摘まれた茶葉は葉が柔らかくシャキシャキとしています。日本茶の殆どが蒸し製法で生産されるなか国友農園のりぐり山茶は釜炒り製法を採用しています。中国茶の製茶時に用いられる製法で生葉の青臭さを飛ばすと同時に葉が潜在的に備え持つ隠れた香りを引き出します。風蘭香は90°C以上の熱湯で淹れて頂くのがおすすめです。お湯を足して何煎もお楽しみください。山茶を微発酵させることによりより香りが高くなり風蘭のような香りが微かにすることから風蘭香と名付けました。中国茶のような独特の釜炒り茶の香りに癒されます。お茶を楽しんだ後は茶葉を食べてみてください。茶葉が柔らかく硬い茎や葉が混入していない為シャキシャキとした触感です。茶葉には食物繊維やビタミンがたっぷり。サラダにまぶして、ポン酢をかけて、お召し上がりください。農業の近代化により多くの農産物が様変わりしたなかでお茶は特にその渦の中にあるではないでしょうか。味の画一化や本来体に良いはずのお茶が違ったものになっていることなど様々な問題が垣間見られます。何千年もの間、世界中の人々に飲まれ続けた茶の本来の姿を考え、より自然に近い形で栽培する事にこだわりました。農業だけでなく全てにおいて近代化が進むなか土佐の山間部で古来より残されてきた在来種の山茶を商品化し山の伝統作物を継続栽培する。その土地に根差したものづくりを大切にしています。特定商取引法に基づく表記(返品・返金・キャンセルなど)ギフト対応商品で熨斗等を希望される場合は注文画面の備考欄に必要な情報をご記入ください。全商品を見るみんなのコメント(0件)ショップスタッフよりこんにちは、高知の国友農園です。皆さまに山の香りをお届けできるよう心を込めたお茶作りを行っております。お気軽にコメントをどうぞ。16:13コメントする※コメントを書くとポイントがもらえます。