blog今年のチョコレートしっとりとつるっと。リクエスト頂戴いたしました。ありがとうございます。お客様に気づかせていただきました。チョコレートを作ろう!私の著書に載っております。みなさま、来年、おつくり下さい。都心にはまだ雪も残っていますが、あの大雪の日、私はワインの試飲会へ行ってまいりました。勤めていたマクロビオティックレストラン(青山)のお隣の建物。そこで、ピエモンテにほど近い所で、ぶどうの無農薬栽培、手摘み収穫から、すべて行われているワイナリーの方に、試飲させていただきました。雪にもめげず、の休憩時間となりました。blogひとりひとりのChristmasそれぞれのクリスマスご家族でひとつづつお二人でひとつづつおひとりでひとつおふたつづつでも三つずつでも手のひらに乗るサイズです。カスタードクリームが隠れています。460円1個から本日よりご予約承ります。個数お名前・お電話番号ありがとうございます。ご予約は終了いたしました。blogおかげさまで1周年を迎えました。CUCINAも1周年を迎えました。お越しくださいましたみなさま、おひとりおひとりに心より感謝申し上げます。11月2日からは新menuもはじまります。農家さんの無農薬野菜。本当においしくて愛おしくさえあるお野菜たちとともに季節のうつろいをお料理でお伝えいたします。blogかぼちゃのスープ有機の栗かぼちゃをスープ仕立てにしました。お昼のスープセットや夜のお食事にお召し上がりください。(スープは日により替わります)今週は3日(火)と4日(水)がお休みとなります。blogグラスとワインのこと日本人の味の楽しみ方について。私は、香りを感じてから味わうよりは、口に含んだ時、香りを感じることが多いのではないか。お味噌汁という食文化があるからでしょうか。私はそのように感じています。以前、トスカーナ郊外のレストランにお連れいただいたとき、現地の方々が、日本では値の張るワインをコップで楽しんでいらっしゃる姿がとても素敵で印象に残りました。帰国後、リトルクチーナでもコップのようで日本人の味の楽しみ方に沿って使えるワイングラスを探し、使い始めました。当店でご用意しているワインについて。ほとんどがbioワイン、自然農法で作られたワインです。農薬を使わずに育てられたぶどう。手摘みで収穫され、そのぶどうに付着した天然の酵母で発酵し、フィルターも通さずに瓶詰めされたワインたち。そのワインたちがワインセラーから出るとき、これからどんな表現をしてくれるのだろう。抜栓し、お客様のテーブルにお届けし、空気と触れ、おひとりおひとりの手の温度に触れ、どんどん香りや味が変化をしてまいります。それはとても贅沢な瞬間かもしれません。その瞬間をお気軽にお愉しみいただきたい。それが当店の願いでもあります。blog軽いおつまみと天然酵母のパン。看板のことビールはとてもとても冷たく。ワインもいつもより少し温度を変えて。みなさまから何度となく頂戴しておりましたご質問です。「一応こちらにあります。看板はつけない!などという気持ちはまったくなく、なかなかひらめきませんでしたが、ようやく、作業にとりかかろうと思います。今月中には完成させたいと思います。(あと31日あります)7月も暑い中、お越しいただき、みなさまありがとうございました。今週の24(月)、25(火)、26(水)、店内・厨房の掃除や新しいメニューに向けての準備のため、お休みをいただいております。暑い日が続いていますが、静かな気持ちになれるようなメニューをご用意できたらと考えております。27日(木)から通常の営業となります。皆さまのお越しをお待ちしております。いろいろな催しが多数行われます。CUCINAは店の方で通常に営業しております。