2016.03.01昨日は午前中までは暖かかったのに急な冷え込みで雪までちらついて冬に逆戻り。治った風邪がぶり返しそうで恐々している大山です。とうふ家お店の入り口には可愛らしいお店をイメージするイラストが。生で・・・かんぱーい!さてさてメニューはと。^田楽豆腐に塗られているのは左が甘味噌、右側がにんにくの葉でつくられた高知特有のぬた。居酒屋に来るとどうしても食べたくなるのがかつおのたたき。^;\リフト!/塩たたきなのでたれはつけずにそのままで。程よく薬味を載せて・・・ウマいっ!あちこちの鰹のたたきを食べてみて気付いたのが、どのお店も少しづつこだわってるポイントが違っているということ。使ってる薬味であったり、塩であったり、さらに言えば鰹の鮮度であったり。これに締めずに出される焼き切りも加えると・・・。ホント、たたきって奥が深いなぁと感じさせられます。あぁ、がんもどき!!そしてメニューの中で気になった「飛竜頭」。なんのことかなと思いながら注文してみるとガンモドキでした。別に龍の頭のかたちしてるわけでもないのに、なんでこの字があてられているのか気になったので後日調べてみると・・・。がんもどきを飛竜頭(ひりゅうず、ひりうず、ひろうす、ひりょうず)と呼ぶこともある。語源はポルトガルのフィリョース(ポルトガル語版)(filhós、小麦粉と卵を混ぜ合わせて油で揚げたお菓子)であるといわれている。■出典:wikipedia『がんもどき』よりなるほど、当て字なんですね。・\ジュワァアアァアッ!!/煙と共に上がる食欲をそそるここちの良い音!!添えられたネギを巻いて、レモン汁を垂らしていっただきまぁああーすっ!!!!!歯ごたえ良くそれでいて適度な柔らかさの牛タン、もう最っ高です!!日本酒が止まらなくなっちゃいますよね、もう。生まれも育ちも高知県。東西に広いから意外とまだまだ知らないことがたくさんあります!高知の新鮮な野菜と果物、かつおのたたき、粉ものが大好物。挽きたて淹れたてコーヒーも同じくらい好き。本業はECサイトの運営スタッフ。福井町】こんにちは、こんばんわ、おはようございます。季節はすっかり秋に突入、秋の食べ物が大好きな大山です。朝はストーブをつけるようになったのですが、飼っているネコが終始ストーブの前を独占。先日、「ZEYO」メンバーと行ってきたラフティングではっちゃけてしまった岡崎です。愛宕町】また寒くなって冬が終わらないんじゃないかと思っている岡崎です。-ぜよ-.タイトルとURLをコピーしました。