ケア美肌メイク乾燥肌ボディケアヘルスケアHOMEヘルスケアケールとは?栄養&驚くべき4つの効果!美容・健康にイイと言われる理由ヘルスケアケールとは?栄養&驚くべき4つの効果!美容・健康にイイと言われる理由2018.03.01Tweetケールはキャベツの原種と言われ、地中海~中近東が原産地の植物です。キャベツのように葉を巻かず、葉を大きく広げて育つことにより栄養価が高いのが特徴です。栄養はすごそうだけど、美味しいの?そんなイメージをもたれるケールですが、ケールにはどのような健康・美容効果があるのでしょうか。美味しく食べられるレシピも紹介しています!欧米ではスーパーなどで販売されており簡単に手に入るため、日常的に食べられている野菜です。・・・ケールは現代人に不足しがちな栄養をたっぷり含み、各栄養素は野菜の中でも上位に入るほど、多く含まれています。βカロテン・ビタミンC/Eなど豊富な抗酸化成分ケールはβカロテンを多く含む緑黄色野菜です。その含有量はトマトの約5倍にもなります。ビタミンE、ビタミンCも多く含み、これらの栄養素はどれも「抗酸化力」が高いもので、活性酸素を抑えて、体内の老化(酸化)を防ぐ働きがあります。動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防にも役立つと考えられています。抗酸化力が強く、目の健康にもよいと言われているルテインが豊富です。食物繊維は、ケール100g中に3.7gも含まれています。これは、レタス100g中の食物繊維1.1gの3倍以上の量になります。食物繊維には、腸の働きを整えるだけでなく、コレステロールの排出や急激な血糖値の上昇を防いで肥満を防止するなどの働きがあります。カルシウムは野菜トップクラス&吸収率は牛乳よりも良いカルシウムは、100g中220mgと野菜の中でもトップクラスで、乳製品(牛乳、ヨーグルト)に比べても約2倍の量を含みます(100g中)。骨や歯を丈夫にするために必要なカルシウムですが、現代人では不足しがち。ケールにはカルシウムとともに骨の構成に必要なマグネシウムや、骨にカルシウムがとどまるのを助けるビタミンKなどの栄養素も含まれます。その上、ケールはカルシウムの吸収率が高く、乳製品より効率的にカルシウムをとれます。カルシウムの摂取源として、ケールは最適な食材といえます。美容・健康への4つの驚くべき効果とは?様々な栄養素を豊富に含むケール。美容や健康へはどのような効果が期待できるのでしょうか。1)抗肥満効果でダイエットをサポート血中の中性脂肪値がやや高めの方が、ケールの粉末を摂取することで、血中中性脂肪値を低減させる効果が期待できるという結果があります。日々の食生活にケールを取り入れることで、肥満予防の効果が期待できます。2)抗酸化で美容効果ケールに含まれる抗酸化力の高い栄養素は、美容にも効果があります。肌の老化(酸化)を防ぎ、ビタミンCには美白効果も期待できます。日々のストレスや紫外線、加齢で増加する活性酸素は、老化の原因となります。抗酸化力の高い栄養素は、活性酸素の害を防御し、肌の老化にも一役かう存在です。食物繊維が豊富に含まれるため、腸を整え、排便を促し、便秘予防も期待できます。4)食後高血糖を抑える糖尿病予防のために、食後に血糖値が急激に高くなる状態(食後高血糖)を防ぎ、血糖値をコントロールすることが着目されています。ケール粉末を摂取することで、血糖値が高めの方の食後血糖値の上昇を抑制することがわかっています。これは、ケールに含まれる食物繊維によるものと考えられており、粉末でも食物繊維の効果が期待できると言われています。効果的なケールの摂り方とは?いくら栄養価が高いといっても、あまりなじみのないケール。手軽に美味しく摂れる方法をお伝えします。手軽においしく食べる!ケールのレシピサラダやスムージーで手軽に摂取も良いですが、せっかく生のケールが手に入るなら、より美味しく食べたいですよね。美味しいオススメのレシピを紹介します。ケールのオーブンチップス簡単で手軽に食べられる、栄養満点なおやつです。加熱することにより苦みが抑えられ、甘みが出てきます。【作り方】ケールはよく洗い、水気を切り、茎を取り除いて葉だけにし、一口大にちぎる。ケールをボウルに入れて、オイルをなじませ、塩をふる。天板に2.を重ならないように並べ、170°Cのオーブンで10分焼く。焼く時間はあくまで目安のため、焦げないようオーブンをこまめにチェックしましょうケールとトマトのキッシュ風キッシュのようなパイ生地は使わず、フライパンで卵とじに。トマトとチーズとの組み合わせが絶妙です。スキレットや取手がとれるフライパンを使えば、お皿に盛らずにそのまま食卓へ。・ピザ用チーズ:ひとつかみ・パセリ:お好みで【作り方】ケールはよく洗って水気を切り、3cm幅に切り、ミニトマトは半分にきる。にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルとにんにくを炒め、香りが出たらひき肉を炒める。2.にケールを入れてサッと炒めたら、塩こしょうを加える。3.に溶き卵を上から回し入れ、ピザ用チーズをちらして、ミニトマトを並べる。フタをして、弱火で1分加熱する。お好みでパセリをちらす。【ポイント】オーブンでしっかりと火を通すので、ケールは軽く炒めればOKです手軽にケール!市販の粉末で摂る栄養価の高いケールですが、生のケールは日本ではなかなか手に入りません。粉末でも同じような効果が期待できますので、粉末タイプがオススメです。こちらのサイトでは、アレンジレシピもたくさん紹介されているので、気になるものがあれば、試してみるのも良いでしょう。https://www.instagram.com/kyusai_kale_official/まとめケールがスーパーフードといわれる理由がおわかりになりましたでしょうか?栄養価の高いケールは、積極的に摂らないと損!ですね。美容や健康の維持にうまく活用してみてはいかがでしょうか。手軽に粉末を利用したり、生のケールが売っていたらぜひ手にとって試してください。トップアスリートの実業団チームの専属栄養士と、様々な人と食・栄養に関わる仕事で経験を積む。現在では、すべての人に共通する「予防栄養」を実践しやすく伝えるため、オーダーメイドの栄養コンサルティング、セミナー、トップアスリートの栄養サポート等、活動している。日本の発酵食品の素晴らしさを身近に取り入れてもらうために始めた、「発酵らいふの会」を主催。このライターの書いたコラム一覧へこの記事が気に入ったら「いいね!」をクリックして、友達に知らせましょう。【保存版】スーパーフードって何がスゴイの?定義と種類、効果・食べ方徹底解説!これ1つでスキンケア完了!オールインワン美容ジェルコラリッチジェルシリーズは累計販売実績2,000万個(※1)突破。ハリや弾力を与えるコラーゲン(※2)と厳選した美容成分でしっとりツヤツヤの肌に。【保存版】スーパーフードって何がスゴイの?定義と種類、効果・食べ方徹底解説!今すぐチェック!あなたの腸内フローラは大丈夫?腸内環境の改善方法とは運営について大人のスキンケア教室は、年齢肌のお悩みに特化した美容成分で簡単により美しく輝いていただきたい!そんな想いが込められた「コラリッチEX」の販売元キューサイ(株)が運営しております。