美奈子0今年の2月に仕込んだ麦味噌が食べ始められるようになってきました。お味噌作り参加者の方々からも、手作り味噌の美味しさに感動したと連絡を頂いて嬉しい限りです。茹でた大豆を潰していく作業からスタート。丁寧に丁寧に潰した大豆と麹を手で揉み込む作業をすることで、自分の常在菌と麹菌が混ざり合って強い菌になります。これを食べると家族全員のお腹の中にこの菌も入ることになり、代々常在菌が受け継がれていくのです。お味噌には、本当に身体にいいものがいっぱい。放射能汚染に対してもこのような記録があります。長崎原爆の被曝者で、聖フランシスコ病院院長を務めた秋月辰一郎先生が出版された「長崎原爆記」という書の中に、「玄米飯に塩をつけて握り、濃い味噌汁を作り、毎食食べる」という『食塩ミネラル治療法』が原爆症に効果があると説いています。これに基づいてチェルノブイリに味噌が送られたことは有名です。実は、今出回っている中にはお味噌もどきと言われているものもあります。もどき?と驚かれるかもしれませんが、お味噌は生きているもの。菌が入っているということは、常温だと限りなく発酵の活動をするものです。常温で陳列棚に並べられよく容器が発酵によって膨らまないな...と思った事はないですか?実はお味噌を容器の中に入れる前に、お味噌を高音処理し、殺菌しているのです。その時に、雑菌と一緒に麹菌も一緒に殺菌されお味噌の発酵を止めているのです。見かけるカップ入りのお味噌はこういう訳。味噌もどきの意味がお分かりいただけるかと思います。それだけでなく、添加物が入っているお味噌もよく見かけますから、それらのお味噌を日々食べて発酵食品をとっているから大丈夫!!︎とは大きな声では言えないという事だけご理解くださいね。見極めるポイントは、ガスが抜ける「呼吸口」がついた商品を選ぶと確かです。これは、菌が生きている証拠ですね。発酵食品を食べましょう!!︎と言われていますが、まずは本物を選ぶ力をつけることも大切ですね。美奈子https://bishinkyushin.jp/author/minako四女一男の母でありながら関西、特に奈良を中心にホリスティックの普及に力を注いでいます。セミナーや美身求心イベントを通じ、より多くの方に自然なライフスタイル(食事・健康・美容)を意識するようにサポートを行っています。グルテンが不調の要因(2017年12月24日)ドキドキの恋してますか?(2017年12月17日)この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。date*※が付いている欄は入力必須です。豆腐の本物を見極める今日は節分。暦の上ではこれから春に向かっていきますが、奈良の二月はピークに冷え込みます。女性にとってメイクは切り離せないもの。メイクで雰囲気も変えることが出来るし、また、大人にな...記事の続きを読む笑顔が素敵な女性に美しい方から学んだ美しい心得20歳の顔は自然から授かったもの。30歳の顔は自分の生き様。秘密のメールレッスン美身求心の無料メールマガジンであなたも健康な毎日をスタートさせませんか?まずは下記よりお気軽に登録ください!※購読解除はメルマガ内でいつでも1クリックで解約出来ますのでご安心下さい。歯科グループで仕事をしながら雑誌等などでモデルとして活動中。女性のために「美」のメンタル面をフォーカスに新しい、ナチュラルな女性の生き方を提案しています。四女一男の母でありながら関西、特に奈良を中心にホリスティックの普及に力を注いでいます。セミナーや美身求心イベントを通じ、より多くの方に自然なライフスタイル(食事・健康・美容)を意識するようにサポートを行っています。お問い合わせサイトマップFacebookRSSページトップに戻る掲載の情報・画像など、すべてのコンテンツの無断複写・転写を禁じます。