・毎日の暮らしの中で作りやすい「野菜のおばんざい」レシピを開発します・最短ルートで料理上手を叶える料理教室を開催します・知的で楽しく健康な食生活を提案し、未来につなげます大阪の毎日の食卓に並ぶ「なにわ料理」は食べるほどに美味しく感じ、食べ終わると恋しくなる、まったりとした味わいです。「旬野菜」と「うまみ」から生み出される、その味の原点は1500年以上の歴史都市・大阪の食文化にあります。全国から選りすぐりの旬野菜が集まる、世界第2位の歴史都市・大阪には、素材の魅力を引き出し、どんな地域や国から来た方にでも「美味しい!」と胸を打つ料理の知恵と工夫があふれています。「旬野菜」は、色鮮やかで美しく、その季節にふさわしい栄養素が含まれており、最も味が濃厚な時期に収穫しています。「うまみ」は、旬野菜の魅力を最大限に引き出す味わいのことで、その食材の代名詞が「昆布だし」。大阪の食は「出汁文化」と称され、昆布と鰹の合わせ出汁の発祥の地です。「旬野菜×うまみ」でつい食い倒れしまうほど美味しい「大阪の味」を「なにわ料理」と、当料理教室が命名しました。その「なにわ料理」の中でも、「おばんざい」と呼ばれる「家庭で食べるごはん」を野菜を主役にするレシピを精力的に発信し、世界中を魅了し続けていきます。健康で平和な社会を実現します「野菜のおばんざい」レシピは、作るほどに料理上手になる、自分の食生活と料理の腕に自信が持てるレシピです。自分の手で、自分自身と、目の前の大切な人の”笑顔”を創り出すには、一生モノのお料理スキルを身につけることが大切です。料理ができないより、料理ができる人生の方が絶対楽しい!たくさんの方々が料理上手になり、手料理を楽しむようになれば、世界中が”笑顔溢れる平和な毎日”を送ることができると確信しています。最短ルートで料理上手を叶える料理教室にぜひお越しください。