高温注意報が出る、猛暑日になっています。何が食べたい?”・・・の繰り返しです。私がちょっとハマってしまったものがあります。きゅうりの漬物(醤油漬け)です。簡単に出来てしまう漬け方です。鍋に入れて、煮立て、煮立ったら火からおろし、そこにきゅうりを入れて冷めるまで放置・・・この時、漬け汁がきゅうり全体に回るようにするとよいみたいです。漬け汁をまた火にかけて沸騰させる。これを3回から4回繰り返すだけ。あとは、粗熱が取れたら、保存容器に入れて冷蔵庫へ。パリポリした食感もしっかりあって、止められない止まらない状態になってしまい、この夏、既に5回(其々1キロずつ)作りました(笑)ネットで検索すると、作り方や調味料の分量など、本当に様々です。きゅうり1キロに対して、お醤油は110cc位がベストです。軽く塩をして、ギュウギュっと揉んで、お皿などで重しをしておきます。その間に、ミョウガ・大葉・生姜(あれば新生姜)を、これも適当にみじん切り。晩酌の時の箸休めとしてもgoodです。ミョウガの甘酢漬けをみじん切りにして加えました。感が増して、今日のような暑い日にはピッタリでした。当たり外れがありますが、これはしっかり豆の味がして、甘くて美味しかったです。(200円)冷やっこに飽きたので、久々に冷やし茶碗蒸しを作りました。写真では分かりませんが、ミニトマト入りです。あるんですね、レシピ。食べたら、結構合うんですね!これが。時間が近づきつつあります。蒲焼きにしようか、梅干し煮にしようか、迷い中。[自然]5月に帰省した時の、庭やその周辺に咲く草花です。家の裏に沢山咲いていました。帰って来て色々調べてみました。儚げな印象の蝶でした。寝転びながら観ていました。動いているんですよね。これから2ヶ月チョット、キビシイ暑さに悩まされるのかと思うと、それだけで気が滅入ります。何とかふんばって、遣り過ごすしかないのですよね。