市場ブルーチーズを頂いた。上の写真のようにところどころに青っぽい塊があるものを指す。このチーズがなんと呼ばれているか?は不明だが、アオカビ属(ペニシリウム属)というカビが居着いていて、そのコロニーが青くなるものをブルーチーズとするらしい。青カビの青は何由来なのだろう?気になって検索してみた......が!検索に引っかからなかった。白いカビと比較して、光を吸収しやすい物質が多いのだなと勝手に思い込んでこの話は終了する。プロテアーゼとして利用されているとのこと。Wikipediaきたる大豆の一大イベントに向けてブルーチーズを食すことで得られるメリットというものを知ると、ブルーチーズのブルー(青)に近づけられるかもしれない。カビのことがもっと分かるようになるかもしれない。サイトで実際の栽培に落とし込んだまとめの記事の投稿を始めました。妻にプログラミングを教えることにした自由を求めてオープンソースのネットショップパッケージへ。毅(ツヨシ)仕事内容TwitterSlideShareYouTubeGitHubお問い合わせ大学院で植物の細胞学(主に形)を専攻し、大学院在学中(後に中退)に今で言うところのスタートアップの初期メンバーとして参画し、農薬を使わない栽培の調査と技法の開発を行っていました。CMS/Shopの開発を開始しました。※前職の話で詳しくはこちらをご覧ください。以前、神奈川県の養鶏場、株式会社コトブキ園さんで高品質な鶏糞堆肥の製造に関わらせていただきました。農機具メーカー向けに栽培で使える化学の話をしています。CMS/Shopの開発も引き続き行っていますので、サイト構築やプラグインの開発をしています。schoolの小中学生向けのプログラミング教室で教えています。