新たにスパイシーカレーそばの仕込を始めました。江戸蕎麦とお酒を気軽に楽しめる蕎麦屋です。リンク集サイトマップ新たにスパイシーカレーそばの仕込を始めました。新たにスパイシーカレーそばの仕込を始めました。山崎逸朗2019年9月20日また前回と違うやり方でスパイシーカレーそばの仕込を始めました。今回はスパイスを1種類ずつ炒めるやり方にして更に香りを出すように心がけました。残念なのは時間がなくてインド産のタマネギを仕入れる事できなかった事です。今回は日本産の赤タマネギで勘弁して下さい。日本産のタマネギを炒めて気付いた事があります。明らかに糖分が少ないんです、インド産に比べて。故に鍋に焦げ付き難いんです。今日作ったカレーは甘みがはっきりとは感じられないかもしれません。申し訳なかったのが、昨日今日で4人のお客さんにスパイシーカレーそばをお断りしてしまった事です。前もってカレーの準備をしておけばよかったと後悔しています。断ったお客さんはカレーそば目当に来店してくれたのですから。自分のやろうとしている事を思いっきりやっているのだろうか。充実した時間を過ごせた。江戸蕎麦の粋をお気軽にお楽しみ下さい。