前原寿司の3代目大将、榊原さんから魚のさばき方、お寿司の握り方を学びます。前原寿司は昭和24年に創業。人が少なくなっていった時も見てきたお寿司屋さんです。やって作るんだ?!寿司ってどうやって握るんだ?!榊原さんから南伊豆の歴史を伺いながら技と心意気を盗んでみてください。|この日はイカ、イサキ、イナダ、ブダイ、マグロを仕入れました。一匹の魚をさばき、寿司にするところまで学びます。東京で修行後、先代の後を継ぐ。前原寿司は大将のおじいさん鉄次郎さんが昭和24年に開業した前原食堂が前身。カツライス(カツカレー)やお寿司を出していた。本格的にお寿司屋として始まったのは昭和36年。前原寿司の歴史は南伊豆新聞の記事をご覧ください。※前原寿司は2020年1月から予約のみ受付ています。290-3)駐車場(アクセス)無料駐車場あり(2月中旬から3月までは駐車場が有料になっています)。乗車時間は25分程度。1回の最大人数は1組(2〜3人)。(1名での参加も大丈夫です)。悪天候の場合、中止のお知らせを事前にお伝えします。中止の場合は前日15時前後にご連絡いたします(Peatix決済手数料を除いた金額を返金いたします)。