LINE2019.11.20学校給食をつくる調理師ともなると作業量も膨大。子どもたちの食事をつくりながら、自分の食事はおろそかに...といった皮肉な現実もあります。3時間で3000食の給食調理にたずさわった50代女性のハードワークを紹介します。*とある市にある学校給食センターで、調理士の仕事をしていました。そこでの仕事内容は、3000人の児童・生徒分の給食を、15人で調理する、というものでした。キャベツ200kg、玉ねぎ250kgの処理なんていうのはざらにあり、朝の8時から昼11時の約3時間という短い間に給食を作らなくてはならないため、とにかく作業の迅速性が求められる仕事でした。給食には髪の毛やゴミを入れてはいけないため、素早さの他に、作業の丁寧さも求められます。丁寧かつ素早く、大量の食材を処理するとなると、2時間程ぶっ続けで、野菜のヘタを落としたり、切ったりと、包丁を握り続けることも少なくありませんでした。処理した野菜などは大きいかごに入れて運ぶため、一人で40kgの物を持つこともたくさんあり、文字通りのハードワークでした。調理師の仕事に追われて体調不良に仕事を始めてから少しすると、大量調理の厳しさとやりがいを感じ、仕事をどうこなせば良いか分かり始めました。この頃から、もっと仕事の効率を高め、貢献できるようにがんばろうと思うようになりました。同時に、なぜか重いものが持てなくなってしまったり、包丁で指を切ったりしそうになってしまうようになりました。立っているだけでもフラフラしたり、集中力がなくなったりしてしまうこともありました。このままでは、給食の提供時間に影響してしまうだけではなく、誤ってゴミを入れてしまったり、食中毒を起こしてしまったりするのではないかと考えました。自分の行動で多くの人に迷惑をかけかねないと、非常に危機感を覚えました。この状態を続けてはいけないと、体の不調の要因を考えることにしました。お昼ごはんは、自分たちで作った給食を食べているし、夜ごはんは何品も作って食べているし、食事が原因ではないのかなと思っていました。他に不調の要因が思いつかないため、インターネットなどでよくよく調べてみると、朝ご飯の内容が、1日の体調に関わることを学びました。そのときの自分は、朝が早かったため、朝ご飯を食べていませんでした。朝ご飯について、もっと深く調べることにしました。その結果、朝ご飯を食べないと、日中体温があがらず、1日中ボーっとしたり、集中力がなくなったりすることが分かりました。朝ご飯は、糖質だけではなく、たんぱく質もとらないと、1日の体調が優れないことも分かりました。分かったので、時間のない朝でも買ってそのまま食べられるコンビニのおにぎりを取り入れました。それだけでは、たんぱく質がとれないので、他にサラダチキンを買うことにしました。おにぎりは糖質源であり、安価で手軽に食べることができるため、当時は重要な食品でした。サラダチキンは貴重なたんぱく源であり、手軽に食べることができるので、とても重宝しました。サラダチキンに飽きたら、スモークチキンにするなど、味付けのバリエーションがあるのも助かりました。この2つの食品を食べるようになってからは、日中体温があがっているのを感じました。すると不思議なことに、集中力が続くようになったり、重いものでもすんなり持ち上げられるようになったりと、体の不調を感じることがなくなりました。おにぎりばかり食べていると、飽きてきてしまうため、そのときはチャーハンを作って食べるようにしました。チャーハンは、前日の夜の余りごはんを使って簡単に作ることができるので、忙しい朝にはもってこいでした。ごはんの他に卵も使っているため、たんぱく質をとることもできます。入社したIT企業で営業職についていました。1年目も終わりに差し掛かり、先輩からの案件を引き継いだり新規の顧客もついたりするようになり、ようやく仕事にも慣れてきたころ上司にある案件を任されました。教員はブラックな職場?脂質重視の食事で疲れ知らずに私は大学卒業後、新卒で公立の中学校教員として働き始めました。教員を志したのが15歳の時。して病院に勤務しました。患者様の栄養指導に、献立作成に、医療他職種とのチーム医療に。新卒で入職し、慣れるまでは右も左も分からずに毎日が勉強、勉強の日々。事務と現場のハードワークで立ちくらみ...若手中間管理職の食事改善法デスクワークは不健康で、体を動かす仕事は健康的。こんなイメージってありませんか。慣れない仕事にハプニングはつきもの。体を動かし始めたからといって、急に健康になるものでもないようです。私は昨年、2つの職場を掛け持ちをしていました。一つはパーソナルトレーニングジムにて業務委託のトレーナーとして勤務、二つ目はボクシングジムにてプロボクサーのトレーナーを務めておりました(元プロボクサーでした)。パーソナルトレー...仕事飯プログラマーの体調管理にコーヒー&バター、MCTオイルハードワークを続けていると、生活リズムも不規則になり、1日3度の食事をとるのはそう簡単ではありません。みなさん思い思いの工夫をされているようです。ここでは、激務で知られるプログラマーの30代男性のエピソードを紹介します。関数ホーム検索トップサイドバ。