大根のクレープ大根のクレープもっちり&ぱりぱり!クレープ生地の食感とパリパリの大根がクセになります。クリーム少々ボウルに薄力粉をふるい入れ、グラニュー糖、塩を入れ泡だて器で混ぜ合わせる。溶きほぐした卵、牛乳の半量を入れてよく混ぜる。残りの牛乳を加えてよく混ぜる。電子レンジでバターを溶かし、熱い状態のままで生地に加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間休ませる。大根は薄い輪切りにしてボウルに入れ、はちみつ、レモン汁をふりかけて15分おく。水分が出るのでキッチンペーパーで押さえる。フライパンを少し温め、バターを入れて(3)の大根をのせて軽く焼く。(2)の生地を流し込み、均一に広がるようにフライパンをまわす。中火で加熱し、生地のふちが茶色く色着いたら焼き色を確認して裏返し、裏面を15秒程度焼く。お皿に盛りつけ、お好みで泡立てた生クリームや粉砂糖、レモン汁をかけていただく。クレープ生地を作る時に入れる溶かしバターは必ず熱いうちに加え、しっかりと混ぜましょう。した食感のクレープになります。大根は透ける程度に薄く切って、はちみつとレモン汁で漬けるとおいしいマリネの完成です。