農林水産省の基準に基づき、減化学肥料と減農薬で栽培した特別なお米のことです。「美味しい」の基準って何でしょうか。個人により味覚の差はありますが食材の美味しさは、本来の味と香りがすることではないでしょうか。いま多くの農作物は、化学肥料で育てられています。これは植物のサプリメントのようなものです。生産者にとっては「成長が早い」「大きく実がなる」など便利な肥料ですが、「美味しさ」は重要視されていません。植物には、本来生きるための能力があります。環境さえよければ立派な成長をしてくれます。その環境を整えるには非常に人手がかかり、多くの生産者は良いとわかっていてもできない状況にあります。The北海道ファームは、質の高い、美味しいお米を作るために、あえて手間をかけ健康な稲を育てています。「美味しい、香りが良い」お米には理由があります。「安心」の基準はどうでしょうか。農林水産省が定めた基準値以内であれば「安心」と思っている人が多いと思いますが、世界と日本を比較すると一定面積当たりの農薬使用量は、世界第2位という数値があります。日本の農薬に対する基準は世界に比べると緩いようです。人体に影響が出るわけではありませんが、残留農薬は長い間に蓄積されて、人の神経や発がんに影響を及ぼすと言われています。農家にとって農薬を少なくすることは草刈りなどの手間が多くなり、今までより膨大な作業をすることになります。高齢化して効率化できない日本農家には無理があります。The北海道ファームは「安心」を提供することも1つの商品と考えています。実際にお米を食べる方の事を考え、創意工夫と愛情をもって、減農薬にもチャレンジしました。「安心」は作る人の食べる人への愛情が込められています。The北海道ファームが手塩にかけて育てた特別なお米をご賞味ください。