小豆アイス小豆アイス01/06/07なんだかとても小豆アイスが食べたくなる日というのがあるんですが、あれって温度と湿度に関係してるような気がします。「小豆アイスを食べたいなー」とかって話をすると「私も同じ!」という会話が成立してしまうんだもの。いうことで、作りました。このレシピ、作りたて(20分デロンギを回したあとに、30分ほど冷凍庫で休ませる)のときは空気をたっぷり含んだ「洋風小豆アイス」ですが、そのあと、もなかの皮に入れて再度冷凍庫で固めると、洋風から和風になります。同じレシピなのにこうも違うかなというぐらい別の味わいです。生クリーム感を減らしたレシピがいいと友人が言ってますので、これが完成というわけではありませんがアップしておきますね。材料をすべて混ぜ合わせる。デロンギをセットし、回転させたところへ(1)を注いでいく。20分間まわしてスイッチを切り、冷凍庫に入れ食べ頃のかたさになるまで(20〜30分ぐらい)待つ。好みにより、もなか皮に入れて冷凍庫でさらに固める。●加熱しないので、できるだけ早く食べきってください。●もなか皮はクオカで購入しています。市販のアイスに使われている皮よりもずっと香ばしく、手作りのアイスにぴったりです。中華エスニック超簡単デザート・お菓子アイス基礎の基礎のみもの。