人や物と向き合っている新潟は素晴らしい。情報無くても多分、充分、暮らして行けるのだろう。田舎からいただく米や餅や野菜、ご近所様からいただく釣れたばかりの魚や家庭菜園の色々な品。野菜は冷蔵庫に入れなくても、冬場は縁側の廊下で大丈夫(のっぺの大鍋も、みかんの箱も、ビールさえ(笑))大体、雪が積もったら買い物に行けないし、家にある食材で保存食を作ったりして、工夫を凝らす。お米や味噌が美味しいから、新鮮な野菜が有ればとても健康的に暮らせるだろう。それにスーパーで普通に売っている豚肉でお雑煮を作ったら、本当に美味しかった。