所長である山下康親のブログです。所員のブログも同時によろしくお願いします。煮込みハンバーグ昨日の残業食事は、煮込みハンバーグでした。ハンバーグはスーパーから買って来ましたが、ワラジ位に大きな物です。皿の半分を占拠しました。写メール撮るのを忘れたのが、残念でした。煮込みハンバーグは、ハインツデミグラスソースを使いますが、具は全て茸にしています。椎茸、ぶなしめじ、舞茸等を入れました。ハンバーグが大きかったのか、ご飯のお代わりが少なかったみたいです。残ったキノコは今日のお昼に、チーズをのせて電子レンジで温めて食べました。結構な量で満腹になりました。昨日の残業食事はカレーでした。汁物は皆がお代わりして、ご飯が足りなくなりました。食べれなかった2人は、急きょ正月お飾りの餅にしました。今回のカレーは、玉ねぎ氷(玉ねぎ8個分)、玉ねぎ15個、豚肉4キロと、玉ねぎオンリーのカレーにしました。所員に人参嫌いな者もいますが、故郷納税した玉ねぎ20キロあったので、敢えて使いきる積もりで、玉ねぎ尽くしにしました。玉ねぎだから身体には良いと思いますけどね。作り過ぎて、今日のお昼にナンを買ってきて9人で食べました。昨日のカレーに柚子胡椒を入れて辛くしましたけどね。カレーの日が終わり、後の献立思案中です。コメント:0マグロ漬け炙り昨日の残業食事は、1日のネギマ汁で余ったマグロを、醤油とミリンに漬けておいた「マグロ漬け炙り焼きと、もやしの味噌汁」でした。マグロ漬けは、バーナーで炙り焼きしました。1人3個と少なかったので、来年はネギマ汁のマグロを少し減らして、マグロ漬けを増やして5個位にしたいと思いました。味噌汁はボリューム感を出す為に、もやしを使いました。今夜はカレーの予定です。コメント:0残業食事無し昨日は土曜出勤でしたが、土曜日で余り残業しないみたいと言われました。この為、残業食事は作りませんでした。欲しがる者もいたかも知れませんが、早く帰る様に敢えて作らず、私も早めに帰りました。来週カレーの予定なので、リンゴとニンニクを刻み、玉ねぎ氷と煮て、下ごしらえしておきました。月曜日に肉と玉ねぎを入れてカレー作る予定です。早く帰れたので、夜の9時には寝ていました(笑)。昨日は来客と、私のクリニック行きがあり、手抜きで夜の残業食事は「トンカツ」にしました。トンカツは事務所のお客様のスーパーが近くにあるので、揚げたてを持って来て貰いました。私は、キャベツとトマト、トーフ・ナメコ・うす揚げの味噌汁を作りました。今日事務所で見たら、味噌汁とご飯が残っていたので、おじやにして食べました。今夜は残業しないみたいなので、食事作りはありませんが、来週の仕込みをしました。なんか食堂みたいですが、あくまでも男料理なので、味には自信ありません。