ついてカートを見るオススメ新商品・季節商品やギフト、お買い得な商品をご紹介いたします。取れたての魚貝類、生加工品をチルド発送いたします。鮮魚は、船便や出荷の利点から福岡店で取り扱いをしています。日本一の生産量を誇る長崎産の煮干です。約10漁協・100経営体が煮干を製造しています。年間生産量は5,000~8,000tぐらいで推移しています。煮干は、サイズによって呼び名がチリメン-カエリ-小羽-中羽、大羽背黒に分類されます。今回お送りするのは、使い勝手のいい小羽です。サイズは5cm前後ぐらい。九州地方はこのサイズでダシをよくとります。関東ではこのサイズはおやつ、つまみとしてそのまま食べられます。ご家庭で軽く炒っていただきますとさらに香ばしさが増して美味しく食べられます。季節に煮物にも一緒に使っていただいてもダシもでて、またそのものも具材の一品としていただけます。お好みの量で*他にもお好みで揚げやワカメ、ネギを入れてください。いりこの頭とはらわた(黒い内臓)をとります。頭とはらわたが同時にとれるので、ぜひやってみてください。鍋に水(400cc)に「いりこ」を入れ、弱火にします。5分経ったらいりこを取り出し、泡をすくいます。豆腐を食べやすい大きさに切り、他に入れたい具があれば入れてください。.沸騰する直前で火を止めて、味噌を溶き入れたら完成です。商品内容カタクチイワシ煮干(小羽)※酸化防止剤は使用していません。