タイのスープというと、世界三大スープのトムヤムクンが有名だけど、うちの家族はそれが苦手ってこともあって今回は鶏肉のココナッツミルクスープのトムカーガイ。タイ語で「トム(煮る)・カー(タイしょうが)・ガイ(鶏肉)」。ハーブたっぷりのスープ。ココナッツミルクと言っても甘いわけじゃなくて酸味もあってこってりした味。以前よりちょっと塩が強くなったグリーンカレー。チキンじゃなくて牛肉と冬瓜かナーベーラーがゴロゴロで美味い。香り高いタイ米なのは嬉しいなぁ。着いた時は14時ちょっとまえだったけど、クルマがいっぱい。満席かと心配したけど、ちょうどみんな帰るところだったみたいで、心配なかったのはラッキー。早めに来ていたら待ったかもね。昼をちょっと避けて13時半すぎにくるのが吉かも。残ったカレーを使ってカレー焼きうどんにしよう。普通なら湯がいたうどんの上にカレーをトッピングするんだけど、今回はうどんをじっくりとごま油で焼いてみた。焦げ目がつくくらい焼いてもよかったかな。皿に移したら、あごだしを加えた和風カレーとネギをトッピング。とろぃり濃いめのカレーうどんも美味いね。よろずの相談会のあとは、田の幸フーズの冷凍発芽玄米でグリーンカレーなお」じやとビールな夕食。冷凍発芽玄米のまわりにグリーカレーの缶詰をちらしかけてチンした。玉子も使ってもよかったかな。次回はやっぱり、発芽玄米は単独でチンして、カレーは別にあっためよう。手動とはいえ、取り付けも簡単だし、泡もきれいにできあがるし、泡の保ちもいい。この日の夕食は私はカレーうどんに福郎まんのハンバーグトッピング。豚肉とキャベツと玉ねぎのソースやきそば。最近の冷凍うどんは、ちゃんとちゃんと美味い。カレーのルーにカレー粉と醤油をちょっといれると美味さ高まる。福郎まんのハンバーグは冷凍のまま9分くらい焼くのだけど、ふっくら美味い。カットして熱々をトッピングしてさらにパクチーも加えると、さらに美味い(^...ゴーヤー5/8はゴーヤーの日。遅くなったけど今朝はゴーヤーチャンプルーと鯖焼き。豆腐やよく炒めてゴーヤーはあまり火を通さない方が好み。ちなみに8/5は裏ゴーヤーの日。ゴーヤーはピクルスにしてもとても美味。大根やインゲンも一緒に漬けるとなおいいね。これはマッシュルーム、しいたけ、ブロッコリーと小エビのアヒージョ。これにもゴーヤーを加えてもいけそうだなぁ。先日作った冷やし中華。冷やし中華って、具材をいろいろ作るからけっこう手がかかるよな。これにも今度はゴーヤーのピクルスも加えてみたい。菊水の麺で醤油ラーメン。牛バラ炒めと水菜と大葉と半熟ゆで卵トッピング。