海底クラブスマートフォン用の表示で見る海底クラブこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2018-05-30肉まんに野菜丸ごと入れてみた「〇〇と××って似てる」という気づきを得ることは、日常のささやかな喜びであると思うのだけれど、先日新しく似ていることに気がついたペアがある。タマネギと肉まんである。丸い形といい、頭頂部にピンと立った角といい、あらためて見るとどうして今まで気づかなかったのかと不思議に思うほど似ている。ここまで似ていると、これはひょっとすると肉まんの外見はタマネギを模してデザインされたものなのかもしれない。私は「タイヤキって鯛にそっくりだよね」などといって喜んでいるのと同じくらい、無知で無邪気なことを言っていることになるわけだ。そんなことをつらつらと考えているうちに、形がそっくりなら、肉まんの中にタマネギをそのまま入れられるんじゃないかと思い至った。作り方は普通の肉まんとほぼ同じまずは外皮の生地をこねる。ネットで拾ってきたレシピの通りに作ったら、案外固くてこねるのに苦労した。冬に獲った鹿の肉がまだ冷凍庫に残っていたので、解凍して使うことに。味付けには醤油とかごま油とか胡椒とか、いろいろなものを使っているのだが、一通りこね終わると自分の指にも挽肉と同じように、調味料の香りがしっかりと染み込んでいる。味付けしているつもりが、気がついたら自分が味付けされていたわけで、完全に「注文の多い料理店」状態である。普通の肉まんと違うのはここからだ。タマネギだけだとさびしいので、冷蔵庫の中で暇そうにしていたピーマンとトマトにも応援に来てもらった。合体!ちょっとだけモンスターボールに似ている。平たくのばした生地の上に置いて生地で包み込む。てっぺんにはもちろん角を立ててやる。なんだかすごくかわいい。食べちゃいたいくらいだ。ピーマンの場合はもっと簡単で、ヘタの周りを切って種ごと引き抜き、開いた穴に肉をぎゅうぎゅうと詰め込んでやる。トマトも同じようにして肉を詰める。熟したトマトは非常にジューシーで柔らかく、開口部に肉を詰め込もうとすると汁が漏れたり皮が破れそうになったりでとても危なっかしい。文字におこして説明すると、これまたなんだか危なっかしい。その昔、ヨーロッパではトマトに毒があると信じられていて、一部の勇敢な人々はハラハラしながらこれを食べたそうだが、数百年の時を越えて今わたしもトマトにハラハラさせられている。なんだか包み方が雑に見えると思うが、下手をすると生地よりも柔らかいトマトはタマネギやピーマンよりずっと包みにくかった。普通の肉まんは15分くらいで中心まで火が通るようなのだが、野菜の層がある分時間がかかりそうな気がしたので、25分くらいかけて蒸し上げることにした。竹の蒸篭から立ち昇る湯気の香りが、祖母の家の匂いに似ている。ノスタルジックな気分になりながら、蒸しあがるまでの時間を過ごす。食べてみるなかなか上手く蒸しあがった。手前がタマネギ肉まん、置くがトマト肉まん、右の小さいやつは余った材料で作った普通の肉まんだ。生地が大きく膨張したせいで、タマネギ肉まんのチャーミングポイントである角が消えてしまったのは残念だ。大きくなるにしたがってチャーミングな部分が消えて行くのは人の子と同じである。ここは立派に大きくなってくれたことを喜ぶことにしよう。こっちは2つ作ったピーマン肉まんと、これまた余った材料で作った普通の肉まん。