Food中華の人気メニュー♪チンジャオロースTwitterFacebookGoogle+はてブPocket普段の食事メニューとしても食べることがあるチンジャオロース。特別メニューとしてホームパーティーに作る人は少ないかもしれませんが・・・ガツガツ食べられるものが1品欲しいなと感じたことはありませんか?中華料理店でも常に人気なチンジャオロースは、ホームパーティーで出てきても喜ばれること間違いありません♪冷たいビールと一緒に食べると、もう最高ですね!お皿や盛り付けを一工夫すれば立派なパーティーメニューになります。市販のものを利用しなくても、とても簡単に、あっという間に作ることができます。何より、自分で味付けした方が美味しく安全に食べることができます。小さじ1【作り方】1豚肉を1cm幅の千切りにする。2調味料Aを混ぜ合わせて、豚肉を10分程つけておく。*調味料Aは片栗粉がダマにならないように、よくかき混ぜておいてください。*豚肉にしっかりと下味をつけておくことで美味しく仕上がります。片栗粉を入れておくことで全体にとろみがついて、味が馴染みやすくもなります。3ピーマンと筍を千切りにする。4生姜とにんにくはみじん切りにします。5フライパンにサラダ油を入れて火にかけます。弱火で生姜とにんにくを炒める。6香りがしてきたら豚肉を入れて、中火でよく炒めます。豚肉が塊にならないように、よくほぐしながら炒めましょう。7豚肉に火が通ったら、ピーマンとたけのこを加えて炒めます。*炒めすぎてしまうとピーマンと筍から水分が出すぎてしまって、べちゃっとした仕上がりになってしまいます。中火~強火でささっと炒めるようにしましょう。8全体が炒まったら、塩・こしょう・砂糖・オイスターソースで味をつけます。オイスターソースは隠し味程度に入れます。*豚肉の下味がきちんとついていれば、塩・こしょうも少なめで大丈夫です。味見をしながら、濃くなりすぎないように気をつけてください。9お皿に盛りつけたら完成です。*盛り付けるときは、大きめの平皿に高さを出して盛り付けるとキレイに見えます。土台となる部分を先に盛り付けて、その後中心部分に重ねて盛り付けていきましょう。出来たてを食べたほうが美味しいので、パーティーならば後半に出すといいでしょう。味付けがきちんとしていれば、チンジャオロースは冷めても美味しく食べることができる料理です。そのため余った場合は、お弁当のおかずにするのがオススメです。中華風スープの具材にしてもいいですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。肉汁たっぷり!ピーマンの肉詰めor肉を詰めないディップスタイルRECOMMENDこちらの記事も人気です。