---2年半ほど前に、初の外食産業となる「あったかキッチンまあるいおさら○」をオープンされました。経緯を教えてください。「食品添加物や化学調味料を使わない、ちゃんとした食材で、温かい食事をリーズナブルに食べて欲しい」というのが一番です。本物の食材の持つ美味しさを感じてもらえたら嬉しいですね。---今後はどのような展開を?来年の夏に「ビオ・あつみエピスリー」を豊橋市三ノ輪町にオープンする予定です。我々が目指すのは「食を通じて人を良くする」。このビジネスモデルを東三河で構築します。この取り組みが全国に広がっていってほしい。---最後に、渡会社長が地域社会に貢献したいことはありますか?少し壮大かもしれませんが、子供たちが安心して暮らせる地球を残すことですね。その目標を達成する際には、地域の皆さまへ「正しさよりも楽しさ」を伝えていけたらと思っています。無理に今の生活を正そうとすると、どうしても辛くなってしまうこともありますし。無理のない範囲でできることから少しずつ行っていくのが理想だと思います。「ビオ・あつみエピスリー浜松」に来たお客様が、より豊かな暮らしの気付きを楽しく得られるようになったら嬉しいです。ちゃんの発育から見るケガの原因と予防法。