パンセ」からは冷たいデザートがやって来ます。※4/21(土)のみです。広島県産の牛乳と北海道産の生クリームで作ったミルクシャーベットに手作りソースを練り込み、生クリームとソースを絞りました。洋菓子店だからこそ出来た贅沢な味わいのフラッペです。『あいすブッセ』バニラを贅沢に使い、乳脂肪分の高い濃厚な牛乳と生クリームに卵黄を入れてコクのある贅沢なバニラアイスを作り、ふんわり焼いたブッセの生地でサンドしました。