「冷やし中華はじめました」の看板を街中で見かけるようになると、家でも冷やし中華が食べたくなりますよね。そんな夏にぴったりの冷やし中華のアレンジレシピを紹介します。KITCHEN(デリッシュキッチン)」の編集長に、いつもと違う冷やし中華を試したい方にぴったりのレシピを5つ選んでもらいました。豚とろろスタミナ冷やし中華にんにくの効いた豚バラ炒めをのせた、夏にぴったりのスタミナレシピです。とろろと、とろりとした卵黄、ねばねばの食感とごまの香りが食欲をそそります。冷やし中華のおすすめアレンジ「豚とろろスタミナ冷やし中華」/デリッシュキッチン材料(2人前)中華麺...2玉、豚バラ薄切り肉...200g、長芋...15cm、卵黄...2個、おろしにんにく...小さじ1/2、ごま油...大さじ1【中華だれ】砂糖...大さじ1、酢...大さじ1、しょうゆ...大さじ1、みそ...大さじ1、すりごま...大さじ2、水...150cc作り方1.ボウルに【中華だれ】を入れ混ぜる。2.豚肉は一口大の大きさに切り、長芋は皮を剥き、すりおろす。3.鍋に湯を沸かし、中華麺を表記通りに茹で、冷水にさらして水気を切る。4.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚肉、おろしにんにくを加えてカリッと火が通るまで炒める。器に中華麺、とろろ、豚肉、卵黄の順にのせ、中華だれをかけて完成。揚げなすの甘みとピリ辛の大根おろしがマッチするレシピです。豚肉に片栗粉をまぶすとタレと絡みやすくなります。作り方1.なすはヘタを取って縦4等分に切り、水にさらして水気を拭き取る。2.大葉は茎を切り千切りにする。大根は皮を剥きおろし、大葉と混ぜ合わせる。3.豚バラ薄切り肉は3等分に切り、塩、こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶして揉み込む。4.フライパンにごま油を入れて熱し、なすを全体に油が馴染むよう返しながら、揚げ焼きにする。5.鍋にたっぷりの湯を沸かして、豚バラ肉を色が変わるまで茹でて、水気を切って粗熱をとる。鍋にたっぷりの湯を沸かして、中華麺を袋の表示通り茹でて、水気を切り流水で洗い水気を切る。6.器に中華麺を盛り、なす、茹でた豚バラ肉をのせて大根おろしを添え、市販のしょうゆだれをかけ、細ねぎをまぶして完成。女性が喜ぶ、豆腐を使ったヘルシーな冷やし中華です。しているので夏バテにも効果的です。作り方1.絹豆腐は1.5センチほどの角切りにする。2.ミニトマトは4等分に切る。レタスは千切りにする。3.ハムは半分にして千切りにする。きゅうりは縦半分にして薄切りにする。4.鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺を袋の表示通り茹でる。水気を切り流水で洗い水気を切る。5.器に中華麺を盛り、切った具材をのせ市販のごまたれをかけて、こしょうをまぶして完成。肉みそ冷やし中華さっぱりした冷やし中華をがっつりレシピにアレンジしました。肉みその風味が食欲をそそり、しっかり食べられるボリューミーな一品です。冷やし中華のおすすめアレンジ「肉みそ冷やし中華」/デリッシュキッチン材料(2人前)市販冷やし中華麺...2袋、豚ひき肉...200g、きゅうり...1本、ねぎ...1/4本、にんにく...1かけ、卵黄...2個、ごま油...小さじ1、紅しょうが...適量、ラー油...適量(お好み)、白いりごま...適量(お好み)【調味料】酒...大さじ1、砂糖...小さじ1、しょうゆ...小さじ1、みそ...大さじ1作り方1.きゅうりは千切りにする。ねぎ、にんにくはみじん切りにする。2.フライパンにごま油、にんにくを入れ熱して、香りが出たら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。3.ねぎ、【調味料】を加えて、全体が混ざるまで炒める。4.鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺を表示通り茹でる。水気を切り、流水で洗い水気を切る。5.器に茹でた中華麺、きゅうりを盛り、肉みそをのせて、真ん中に黄身を落とす。紅生姜を添えて、お好みでラー油と白いりごまをまぶして完成。人気の中華おかずを麺メニューにアレンジしたレシピです。野菜もお肉も一皿で摂れる嬉しい一品です。冷やし中華のおすすめアレンジ「棒々鶏まぜ麺」/デリッシュキッチン材料(2人前)中華麺...2玉、鶏ささみ...4本、きゅうり...1/2本、トマト...1個、レタス...1枚、塩...小さじ1/2、酒...大さじ1【たれ】ねぎ...1/2本、おろししょうが...小さじ1、水...100cc、練りごま...大さじ2、砂糖...大さじ2、酢...大さじ2、しょうゆ...大さじ2、ごま油...小さじ2作り方1.ささみは筋を取り、切り込みを入れて耐熱皿に入れ、塩、酒をまぶす。ラップをして、600Wのレンジで3分、火が通るまで加熱する。粗熱を取って食べやすい大きさにさく。2.きゅうり、レタスは千切り、ねぎはみじん切り、トマトは8等分に切る。3.【たれ】の材料を混ぜ合わせてたれを作る。4.鍋で湯を沸かし、表記の時間通り中華麺をゆで、冷水にさらし水気を切る。器に中華麺を盛り、具材をのせ、たれをかける。暑い季節にも食欲をそそる冷やし中華。定番の具も良いですが、ボリューム満点のアレンジもおすすめです。離島旅5東急線沿線の「しぶそば」が定期券サービスを11月1日から開始。