「旬菜ブログ」サンフードは秋田県湯沢市で青果物を販売しています。湯沢市では、雪が降っています。朝方からずっと降り続いて、今は10cmほど積もっています。寒さが増してくるこの季節、ブロッコリーがおいしくなります。キャベツを品種改良した比較的新しい野菜ですが、ビタミンCがレモンの2倍も含まれる、栄養満点の野菜です。ビタミンCは風邪予防に欠かせないので、これからの季節にもってこいですね。小房に切り分けて、茹でてからごま和えにしたりかために茹でたものをフライパンで炒めたり(味付けは、オリーブオイルとにんにく、塩こしょう)いろいろな食べ方ができるので、試してみて下さい。先週と今週は連続で台風が来て、大荒れの天気でした。これから旬を迎える「蓮根」はいかがですか。古くから薬用として食べられていた蓮根。蓮根に含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくく美肌効果が期待できます。天ぷらや炒めものにすると甘みが増し、シャキシャキした食感も楽しめます。食物繊維で腸内環境を整え、大腸ガンの予防にもつながります。筑前煮にすると、おいしくいただけます。南瓜を食べよう!明日(12月21日)は、冬至です。一般的には、かぼちゃを食べて柚湯に入ると風邪をひかないといわれています。本来は夏に収穫されますが、長期保存が効くので冬至にかぼちゃを食べるのは、冬に栄養をとるための昔からの知恵なんです。かぼちゃは、体内でビタミンAに変わるカロチンが豊富なので風邪の予防に効果的です。ビタミンAは、鼻や喉の粘膜を強くして、ウイルスの侵入を防いでくれます。さつまいもや人参にも多く含まれています。寒さは、これからが本番です。うがいや手洗いも合わせて、ウイルスに負けない体作りをしたいものですね。