有機野菜などの宅配・安心でおいしい旬ログイン買い物かごカートに商品がありません。ついてつぶやくもう味わえないと思っていた昔ながらの芋がらが手に入りとても満足です。我が家でスローフード体験。子供と一緒に納豆汁をたっぷり堪能しました。全国の方に喜ばれています。「からどり芋」の芋がら芋がらの作り手は激減し、ずいぶんと探しておりましたが、車で2時間ほど離れた真室川町で、無農薬栽培の「からどりいもの芋がら」を作る高橋さんとご縁ができ、幸いにもわけてもらえるようになりました。これまで取り扱ってきた武田さんの芋がらは、ブランド里芋「小姫芋」の茎(この里芋はぜひ食べたもらいたい)で、茎が太く食感が強く野趣あふれる味わいが特長。山形県でも一般的なものといえば、調理がしやすくクセのない庄内の芋がら用の里芋から作る芋がら。この高橋さんの芋がらは、「からどり芋」という最上伝承野菜に認定された、いもがら向きの里芋の茎で作られています。手に取ったとき、水で戻したときに、原料の栽培、茎の選別、仕上げの丁寧さを感じます。食感は、やわらかく、ふんわりとしています。煮汁の含み方と食感の心地よさは格別。料亭や懐石料理で使用される高級食材のようです。特別なお料理にも間違いなくおすすめできる芋がらです。機械・薬剤等は一切使っていません。毎年気象条件により長さ、太さ、干し加減が異なります。※黒い部分など気になる部分はカットしてご利用ください。※1人分の分量(戻し率7倍)は、10gでたっぷり。汁物などは半分でも十分。出荷のご連絡:事前にメールにてお知らせします。山形の芋がらで滋味深い郷土料理をお楽しみください。芋がらの戻し方・あく抜き、食べ方、納豆汁のレシピなどはこちらへ<お得なお知らせ>クレジットカードでお支払いの方は、利用代金の5%がポイントで還元されるサービスです。<セキュリティについて>このサイトを表示するとブラウザで「保護されていない通信」などが表示されますが、「買物カート」は、高度なセキュリティが施されている業界大手makeshopのシステムに移動します。