あさりを取り出して、再度、煮立てます。あさりを戻して、再度煮立てます。みりんはいつ入れる?味のしみ込み、煮崩れ予防なら先に、てりを出したいなら後に。おにぎりなんか、ばたばたと作っている感が満載な画像ですが。茶碗にご飯をよそいます。今回はしその実の醤油漬けをまぶしてます(3年ものかな、冷蔵庫の奥から発掘。ニンニクと赤唐辛子が入ってます)しその実の醤油漬けアップ手に塩をまぶし、中にあさりのしぐれ煮をいれ、海苔でまるまるして完成。いつもはごはんを盛りすぎて、爆弾型になるのですが、今回は俵型になりました。前回、豆豉醤が無かったのと、今回は味噌を使ってみようと思います。...記事を読むサラミ作り(2回目)サラミ作り、1回目は何となく他サイトを参考に作りましたが、今回はレシピ(覚書)を残そうかと思います。麻婆豆腐のアレンジレシピです。皆川食肉店で担々麺を食べて、美味しい!って事で家でも作ってみました。...記事を読む地元のお店焼きそば地元のラーメンは、太麺縮れ麺が主流で、お店で焼きそばを頼むとこの太麺縮れ麺を使った焼きそばが出てきます。焼き豚の残っていたもの(周りの味の濃い箇所)を消費したくてのメニューです。ロースハムも家族は市販のものを使ってくれない...記事を読むこごみの炊き込みご飯こごみの炊き込みご飯、タラの芽の天ぷら、ポテトサラダ、みそ汁。ウチの三人前ですが、お米...記事を読むハム作りの忘備録いろいろな人のサイトを参考にしながらやってみました。塩漬け用の液のようです。京都伏見:身体のバランスの崩れをケアします。