テイスト、食べ方、製品などを、健康美容EXPOが独自で詳しくまとめたものです。今後、アマニで商品設計をお考えの方、ぜひ情報収集等にお役立てください。>>素材についてアマニ(亜麻仁)は、亜麻(アマ)科植物の種子(仁)です。別名で、Flaxseed(フラックスシード)と呼ばれることもあります。栽培は寒冷地が適しています。食用のアマニ(亜麻仁)は現在の世界総生産のおおよそ1/2~1/3がカナダ原産です。他に栽培している国は、オーストラリア、ニュージーランドです。日本では北海道でのみ栽培されています。アマニ(亜麻仁)は、工業用途としてインドや中国においても生産されています。様々な種類で販売されています。スーパーフードとしての亜麻仁油はオメガ3系の必須脂肪酸のひとつでα-リノレン酸を豊富に含有していることで注目を集めています。アマニ(亜麻仁)は、化粧品の保湿成分としても活用が可能です。テイストアマニ(亜麻仁)油をそのまま飲むと、生臭く、クセが強く苦いです。ローストアマニは、煎ってあるので、とても香ばしく、煎りゴマのようです。欧米ではアマニ(亜麻仁)油は食経験が長く、シリアルやパンに添加して日常的に食べられています。アマニ(亜麻仁)油を料理で使うには、熱に弱いので加熱しないでサラダやドレッシングなどに混ぜます。ローストアマニは、そのままサラダやスープなどのお料理やパンや焼き菓子などの生地にも使えます。Reserved.JavaScript機能が無効になっています。正常に動作できないページがあります。ご使用のWEBブラウザのオプションでJavaScript機能を有効にしてください。