close)●前菜●ニシンの燻製マリネ新鮮なニシンを自家燻製をかけて、香味野菜と一緒にマリネに。田舎風パテパテ・ド・カンパーニュ。豚肉をベースに豚足、鴨肉、鶏レバーなどを加えたテリーヌです。砂肝を外をカリッと中をしっとり仕上げて、熱々のままでサラダにのせてます。サトイモと親鶏のカダイフ包み焼き卵を産んだ後の雌鳥の肉とサトイモを極細の麺を衣にして焼いています。フラミッシュフランドル地方のネギのキッシュ。ブリオッシュ生地が特徴です。フランス原産ポロネギ使用。フォワグラのクロケット(¥800プラス、お二人様より、前日までに要予約)フォワグラを衣で包んでコロッケ状に揚げました。●スープ●オニオングラタンスープ(¥100プラス)飴色に炒めたタマネギ、自家製パンのクルトン、たっぷりのチーズを乗せた熱々のグラタンです。カキのチャウダーカキを使ったチャウダー。クリーミーで野菜も具沢山であったまります。鮮魚のジャガイモ包み焼き(本日品切れです)千切りにしたジャガイモを衣にして多めの油で焼いています。阿蘇自然豚のグリエ、赤酒ソース阿蘇山のミネラルを食べて育った臭みのない豚肉を、熊本の地酒の赤酒のソースで。牛ホホ肉の赤ワイン煮こみ赤ワインをたっぷり使って、牛のホホ肉をほろほろになるまで煮こみました。牛バヴェット肉のグリエ、グリーンペッパーソース(¥200プラス)フランス人のソウルフード、牛サガリのステーキ。牛肉らしい味わいです。ソーセージと白インゲンの煮込みです。仔羊肉のグリエ、赤ワインバター添え(¥600プラス)ニュージーランド産仔羊肉をグリルで焼いて、さっぱりと自家製バターで。アイリッシュシチュー(¥600プラス、お二人様から、当日15時までに要予約)仔羊肉とジャガイモの煮込み。シェフがフランス修行時代に同僚に教わったまかないです。本日のシャーベットまたはアイスクリームを添えてお出しします。デリス・オ・フランボワーズキイチゴクリームを挟んだケーキ。スポンジにはアーモンドプードルをたっぷり使用。クレーム・ブリュレフランス産甜菜糖を表面にまぶしてカリッと焼いています。バニラビーンズもたっぷり。タルト・オ・シトロン当店定番の季節のタルト。旬のレモンをたっぷり使い、メレンゲをのせた甘酸っぱいタルトです。バナナアイスのクレープ包み、ラム酒風味バナナの香りが濃厚なアイスをクレープで包みました。ラム酒をフランベしてお出しします。フランス産チーズフランス料理の締めはやっぱりチーズ。食事が終わってもまだ手元のワインが残っているかたにオススメです。¥3300〜¥10000※ビオ、リュットレゾネによる自然派ワインを多く取り揃えてます。上の写真はすべてイメージです。コースの料金は料金リストをご参照ください。プリフィックスコースA〜Dは上記メニューからお好きな品をお選びください。ディナーのプリフィックスコースをランチタイムにお出しすることもできます。その場合、前日までにお料理をお選びください。詳しくはお尋ねください。料理は変更や品切れの場合もございます。詳しくはお問い合わせください。ご希望の料理をご予約の際にお取り置きすることも可能です。テーブル数が少ないのでなるべく事前にお席をご予約下さい。理をお選び頂くと大変お時間がかかる場合があるため)。基本的に、当日分の食材のご用意しかしておりませんので(事前のご予約数+α)食材がなくなり次第閉店させていただく場合があります。小さな店で二人きりで切り盛りしているため、原則として九名様以上の団体様のお食事会、ご宴会は承っておりません。恐れ入りますが、小学4年生未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。※Facebook、Mail、Twitterでのご予約は営業日前日の20時までにお願いします。営業日20時以降と休業日は原則としてお返事できかねます。それ以降のご予約、ご変更、キャンセルはお電話でお願いします。イラストの無断複写・転載等を禁じます。