自然農のある暮らしに飛び込んで見つけた、日々の大切なこと。興味の向くままに、実践的な暮らしの記録。草刈りもあまりできず、もちろんイノシシ対策もできず、せいぜいヤギをあちこちにつなぐ程度の牽制だけでやってきた今年。収穫だね!んー、まだいいよ〜なんて言ってるうちに、気づけばイノシシがぜーんぶ食べてしまっていました。冬には菊芋やアピオスまで。ほとんど人の出入りがないことをわかっていてイノシシは、季節ごとに、一番おいしくなる時期にしっかりごっそり、食べてしまうのでした。11月中旬、やっと夫の時間が取れて小さい子たちと収穫作業。里芋や生姜は、まとまった小さな範囲に植えてあったのでヤギをその周辺に陣取らせてイノシシが来ないようにできたのです。イノシシは生姜を食べるんじゃなくて、掘り返して枯らしちゃうんですがヤギ作戦のおかげか、大部分は立派に育っておりました。実は、春夏ととっても無理をして(しかも赤子を泣かせてまで)散々草刈りをしてきた私は、結構、かなり、怒ってました。イノシシ柵より種まきが先!と言った夫に。大丈夫だよ〜と、のらりくらり先延ばしにする夫に。いいんじゃない〜と、大らか風に放置する夫に。時間がないと言いつつ、休日に布団から出てこない夫に。イノシシに目くじらを立てることがまるで狭量かのような顔をする夫に。これだけでも収穫できたんだから、よかったね。終わりよければすべて良し!の典型です。すごく長生きするんだろうな・・・^^;見習いたいです。育ててくれてありがとう〜のヒネ生姜(下)。・スライスして日本酒や玄米焼酎につけて「料理用」などを作ることができました。(本当はジンジャーシロップも作りたい・・・年内にできるかな・・・)そうそう!生姜の下茹で汁って、すごくいい香りなんです。もったいないから、うちでは捨てずにカレーや鍋物、煮物に使います。味をみながら投入すれば、生姜がきき過ぎることもないです^^ヒネ生姜は、刻んで玄米焼酎に漬けて料理用にするほか、ジンジャーカレールーにして保存しようと思っています。何種類かの形で冷凍保管していたものですが。「冷蔵庫なし生活」になって初めての、生姜の保存。今年は少ないので全部加工してしまいました。生のまま、穴に籾殻や砂ごと埋めて保存、というのもやってみたいです〜。直売をしていた数年前、里芋レシピをあれこれアップしていたのでちょっとずつ作って楽しもうと思っています。それからこれは、左が新生姜。右のさつまいもは、つくばの畑で採れたもの。来年もリスクヘッジで、つくばに植えてもいいなぁ。洗ってとっておいてもらいました。集落の方がずいきを干しているのを見かけたので干しておこう〜と思ったのです。干すのもブラーンとストッキングを干すみたいにできて便利なんだけど。一ヶ月経った今は、順調に干しあがってきています!が、平らなザルに広げているので、場所を取ります。*もうすぐですね!“ただそこに居るだけでいい場所”、新月カフェ。悩みを持つ方、生きづらさを抱える方限定です。つくば年末年始の体調不良、インフルに風邪、もうすぐはじまる花粉症対策にも。年末に2回開催されまーす。*ついに、イノシシとご対面。うちの畑を荒らしていたイノシシとは別ですが、子イノシシでした。夫は仕事(森の整備)中にイノシシと遭遇したそうですが子ども達は初めて!でも、小さかったのでそこまで怖がってなかったかな。(信じられないくらい暖かい日で、どんどん脱いで肌着の長男・・・)食べるなら自己責任で、とのことで、お肉を少しいただくことに。スーパーのお肉よりは必然性が高い殺生ですが、なむなむ。調理できなかったので、塩麹に漬けておきました。溢れる肉汁がもったいなくて、ネギとご飯でチャーハンに〜子イノシシをいただくのは私もはじめて。なんと、上等な子羊肉のようないい香り、柔らかさ!塩麹のおかげなのかなぁ。それにしても、香りが素晴らしかった〜。私は自分で捌かないと、命の重さ云々、責任云々がうまく言えないんですが。イノシシやニワトリは子どものころから実家や近所が捌いて食べてきたので、なんだかあっけらかんと食べることができます。大規模な畜産業よりも、もうちょっと自分の手の届く範囲の。(釣りもそれに近いように思います)畑のそばに罠を仕掛けてもらえることになったので、いろんな意味で期待できそうです。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:プロフィール名前:miya一言:自然農見習い中の主婦。茨城のつくばから千葉のいすみに移動し、一年間の充電期間を経て、ついに茨城の大子町へ移住しました。長女10歳(小学3年生までホームスクール育ち、4年生から通学開始)、次女5歳・長男3歳・次男0歳(3人とも家庭保育)で、日々子育て真っ最中です。「LONOF(ロノフ)」やってます。2.0Seesaaブログ。