柳都大橋西詰近く、こんぴら通にあります。広東楼→春樺だった建物です。同僚から「笑美寿亭」が海老にこだわった姉妹店を始めた。情報をもらっていました。経ちましたがようやくお邪魔することができました。午前11時40分過ぎに着きました。お店に入ってすぐ食券販売機があります。Aランチは海老正油or塩&炙りチキン丼で、Bランチは海老出汁担々麺&よだれ餃子(2ケ)です。冷やし中華と海老トマトつけ麺は、押しボタンに灯りがついていません。Aランチの海老正油&炙りチキン丼にしました。餃子工房」になっていて、生麺や餃子の販売もしています。麺を分けてくれる酒田市のラーメン屋さんに似ています。お客さんが少ないのもあってでしょう。早めに出来上がってきました。白い器に濃厚そうなラーメンです。中央にピンクの粉末が山になってます。麺は、細めの優しい縮れのものでシコシコした食感がとても心地良いです。スープは、海老の濃厚な旨味のもので、醤油の味がやや霞みかけています。トッピングは、海老粉?、味玉半個、メンマ、ほうれん草、ねぎなどです。好みの麺と濃厚な海老スープ、さらに海老味のトッピング、海老を存分に楽しめた一杯でした。大盛りだとたぶん飽きがきちゃうだろうと思います。炙りチキン丼は、炙った鶏肉とマヨネーズの相性が良く好みのものでした。海老醤油ラーメンの780円はちょっとお高い感じですが、セットの800円はなかなかいいかなと思います。食べ過ぎのような感じもします。