海に囲まれている佐渡島。沢山の海の幸に恵まれ、食卓には新鮮な海の食材が並ぶ事も多いのです。東京にいる頃から、海草大好きな私にとって佐渡はまさに宝島なんです。待ってましたと、嬉しい海草の収穫の時期になりました。新鮮なわかめやナガモをさっと湯通しするときれいな緑色になります。漂う香りがなんと言えません。そんな、ながもの収穫に行ってきました。前浜地区では、集落でながもやいごをとって集落のお金にしているところが何箇所かあります。集落の船を持っている方と共にナガモ採りに出発!長いナガモを「よいしょ、よいしょ」と引っ張ります。根元からとってしまうと次の年へ続かないので注意してとります。こんな感じで海に浮かんでいます。去年はたくさんとれたようですが、今年は収量が少ない様子。自然の変化によって収量も大きく左右されます。途中で、集落の人がなまこをとってるのに遭遇。船と船をくっつけてお喋りしたりする姿は、なんとも微笑ましいです。船着場に戻って計量し、出荷用のケースに詰めて漁協へ。ナガモは2月~3月までしかとれないようです。冷凍保存も出来ますが、やはり旬のものはすぐ食べたい!ながもの酢の物、味噌汁、天ぷら、お蕎麦にのせたり。した食感がたまりません。両津港の海鮮市場のいかながも丼も美味しいですよ。冬の佐渡の味覚を味わって頂きたいです。夏とはまったく違う景色や食がまっていますよ。季節の食に敏感に、体が喜ぶ食を大切にしていきたいです。いつもコメントありがとうございます。いい素材は、いい料理人の腕にかかると更に美味しくなりますね。16:36ナガ藻採りは経験無いですが、隣の家で採るので一番藻は頂いて食べることが出来ます。今年は一度頂いて食べただけです・・美味かった。ワカメは天然物を岩で採って食べる分干しますが、採りたての生ワカメが楽しみです。空き家アーカイブ2020年02月2020年01月2019年12月2019年10月2019年09月2019年08月2019年07月2019年06月2019年05月2019年04月2019年03月2019年01月2018年12月2018年10月2018年09月2018年08月2018年07月2018年06月2018年05月2018年04月2018年03月2018年02月2018年01月2017年12月2017年11月2017年10月2017年09月2017年08月2017年07月2017年06月2017年05月2017年04月2017年03月2017年02月2017年01月2016年12月2016年11月2016年10月2016年09月2016年08月2016年07月2016年06月2016年05月2016年04月2016年03月2016年02月2016年01月2015年12月2015年11月2015年10月2015年09月2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2012年04。