むらなかスペイン風かどうかはわからないが、チリに行った時に食べた料理。簡単、美味しい、ボリューム満点。材料:鶏モモ一枚、ジャガイモ2〜3個、トマト中1、塩、バター、ローズマリー、タラゴン少々。作り方:鶏モモは塩で下味を付けておく。ジャガイモは塩ゆでか、レジで火を通してスライス。トマトも厚めにスライス。フライパンにバターを入れ、溶けたところで鶏肉を入れてローズマリーとタラゴンを適宜振る。鶏肉の両面を焼き、フライパンの空地にジャガイモとトマトを入れ、塩を適宜加え、蓋をして弱火で10分ほど加熱する。好みによりチーズやタバスコを振って。むらなか焦って送信してしまった...。追記ですが、ハーブはローズマリーだけでも大丈夫です。粉末よりホールを用意しましょう。火を通しすぎると鶏肉が固くなって味が落ちるので、フォークか箸が通るようになったら、火を落として余熱で仕上げするとジューシーで美味いです。