淺水湾(レパルスベイ)ビーチレストラン「Hotshot」2015/08/04Hotshotビーチを訪れる人たちや観光客などで賑わいを見せるレパレスベイ。市内から約30分ほどで気軽に行けることもあって香港の人気ビーチの一つだ。Pulse」の中に、1960年代のカリフォルニアスタイルのビーチレストラン「Hotshot」がオープンした。Comptoir」の新店。店内にはサーフボードやスケートボード、ヤシの木が飾られ、大きな窓から太陽の光がいっぱいに差し込み、トロピカルな常夏の雰囲気満点だ。ビーチで楽しい時間を過ごした後や合間に、フラッと立ち寄れるカジュアルな雰囲気で居心地のよいレストランだ。週末のまったりした時間を過ごすのにも良いだろう。料理はエグゼクティブシェフのロンさん率いるキッチンチームによって新たなアメリカンクラシック料理のエリアを開拓している。南国感たっぷりの店内そんな同店では、ビールにぴったりな軽食からしっかりお腹にたまるメインディッシュ、さらにはデザートなど豊富なメニューを用意。そのオススメのいくつか紹介をしよう。牛肉にたまねぎ、バジル、きゅうり、鶉の卵、バルサミコ酢をミックスしてトーストを添えた「ステーキタルタル」。お好みでタバスコをプラスし辛さのパンチを加えてみよう。lobster」は、ロブスターの甘みとソースの酸味が食欲を盛り上げてくれる一皿。豪快にお肉が食べたいという人には「USDプライムフラットアイロンステーキ」がオススメ。シンプルにアルゼンチンのチミチュリソースと一緒に。デザートの海塩とキャラメルをミックスした自家製ブラウニーは王道アメリカ料理の締めくくりにぴったり。さあ、南国の気分を味わいにさっそくで出かけてみては。バックナンバーNo.725バレンタイン特集1・香港のバレンタイン九龍城特集2・かつての住人にインタビューメルマガ登録こちらからメールマガジンをご登録いただけます。