dining萬歳楽の剱~つるぎ~能登杜氏四天王が醸す日本酒の魅力トピックス金沢駅の兼六園口から六枚町方面に歩いていると本町に佇む五鉄がある。その五鉄こだわりのお酒が心から酔わされる石川の地酒、萬歳楽です。その萬歳楽は小堀酒造が創り出す白山市鶴来のお酒です。白山麗の大自然・静かな森に囲まれた中で醸されます。白山の山頂に降った雪は100年以上かけて浄化され私たちのもとに届くといわれています。標高約200mにある専用の井戸でその水を汲み上げています。お酒によってお米を使いわけています。厳選し、使いわけているお米と澄み切ったきれいな水で醸された酒が萬歳楽です。旨みや酸味を充分に持った力強く芯の通った味わい。あと味のキレが良い山廃純米酒です。冷やでのむのが通ですが実は...熱燗で飲んでも美味しいお酒です。数ある熱燗で飲むお酒の中でもコスパが高く、おすすめです。こだわり抜かれて醸されたお酒の新しい愉しみ方です。修氏」によって醸される三十歳の時に蔵人として蔵入り。受賞などの実績豊かな名杜氏です。就任後、酒蔵のシステムを1年かけて構築し今の萬歳楽が醸されています。その家修氏が好んで家で飲むお酒は萬歳楽の甚~じん~その甚も五鉄にてお愉しみいただけます。本当にこだわり抜いた地酒「萬歳楽」を五鉄にてご堪能してみてはいかがでしょうか??次回は剱、甚に合ったお料理をご紹介します。dining2019.04.02そろそろ金沢もお花見の季節...兼六園は4/5(金)〜4/11(木)が無料開放。