itB!HatenaLINELINECopy健康的な生活を送る上で、食事は非常に重要です。365種類の中から、健康に関わる添加物の説明をします。今回は指定添加物に属す『ブチルヒドロキシアニソール(BHA)』を取り扱ってみたいと思います。冷凍の魚介類やバターなどの油に使用されています。聞き覚えのない添加物ですが、どのような影響があるのでしょうか。hydroxyanisole、しばしばBHAと略される)とは、脂溶性の有機化合物であり、主に酸化防止を目的として用いられる食品添加物である。化粧品等にも使用される。※Wikipediaより引用ブチルヒドロキシアニソール(以下BHA)は、天然に存在しない添加物で、食べ物に用いる場合は酸化防止剤として使われます。油分の酸化防止が主な用途です。物自体は多少の石油臭のある白色系の粘性個体です。今回も指定添加物なので使用量上限が決まっています。詳しくは、厚生労働省が定める使用基準リストに定められています。使用許容量が決まっているということは、多量に摂取すると『身体に悪い』ということですね。ごしいも魚介類と油に多く使われているようです。今回は自分がどれだけ食べているか、あまりわからない部分があると思います。バターや油脂はイメージできますが、自分が食べている魚介類に使われているかどうかはいまいちピンときません。煮干しや一夜干しといった乾き物には一定の確率で含まれているようですが、詳しい部分はわからないと言っても過言ではありません。ジブチルヒドロキシトルエン(BHT)と併用されることが多く、そちらは次回取り扱います。何はともあれ、BHAが健康にどんな影響を及ぼす可能性があるか、詳しく見てみましょう。BHAの健康に関する懸念まずは一日許容摂取量の説明です。0.5mg/kg/日とは、60kgの人ならば、30mgが許容量という意味です。わかりやすいバターならば、最大容量で含まれた物を150g食べると、ちょうど30mgです。ちなみにですが、バター(無塩)を150g食べると、およそ1150kcal。バターだけでそんな栄養を摂取する人間は恐らくいないでしょう。いたとすれば、それはわざと病気になりたい人です。当ブログには無関係の人間です。2013年度の使用量調査では、日本人の摂取割合はなんと0mg。2004年以降、こちらの添加物は禁止になってはいないものの年々使われなくなった傾向があるようで、使用されていなかったとされました(ただし似た構造を持つBHTは使用されていますが...)(※1)。日本では使用縮小の傾向がありますが、海外では別の話。最後までお付き合いください。実はこのBHA、様々な経緯があり国内外で使用の有無が議論されています。従来の規制どおりの使用基準となった(Wikipediaより抜粋)その後、世界的に安全性が認められ使用できるようになったのですが、未だ発がん性等の議論がなされています。致死量は、マウス2g/kg、ラット2.2g~5g/kg(1951年)とされており、強い毒性を持っていることがわかります。どんな場合に問題があるとされているのでしょうか?今回は国内であまり使われていない点と、それ以外にも様々な調査が行われているため問題点は1つ。健康的な生活を送る上で、食事は非常に重要です。今回で6回目の「食品添加物って何だ」。...https://toughbody.net/post-1005/【BHAの問題点】摂取による懸念(発がん性)BHAを含む酸化防止剤は、現在も多くの実験がされています。BHA、及びBHTは、同列で扱われることが多く、本当に様々な実験結果が発表され続けています。中でも発がん性に関するものは多く、80年代以降にも多くの結果が出ています。mg/kg/日であり、これが最大無毒性量(NOAEL)と判断されている。BHA)より抜粋)これらの他にも発がん性を疑う動物実験の結果が発表されています。同列で行われた実験の中で、反対にがんを抑える効果も発表されていたりします。・メチルアゾキシメタノール酢酸が誘発する結腸癌及び肺腫瘍を用量依存的に抑制。・1,2-ジメチルヒドラジンが誘発する結腸癌の発生頻度及び多様性を減少した。......などなどどうやら使い方により、薬にも毒にも成り得る添加物のようです。まとめて読んでみたい方はこちらをどうぞ。現在の結論としては、多量に摂取しなければ問題ないと言えるでしょう。継続調査も行われていることから、国内における現状の使われ方で問題が出る可能性は低いと思われます♪ただし一点注意!国内において大人は問題ないとしましたが、子供、主に乳児は影響を受けやすいため、短期的でも摂取を避けるべきとされています。国によっては乳幼児使用が禁止されている劇物です。海外旅行や海外での生活がある方などはお気をつけてください。まとめ今回はブチルヒドロキシアニソール(BHA)を説明しましたが、どうでしたか?まとめとしては、1.BHAは指定添加物に属し、主に酸化防止剤として使われ煮干しやバターなどに添加されている2.使用量上限が決まっており、一日許容摂取量は0.5mg/kg/日。60kgの人なら30mg3.多量に使用した場合、発がん性があるが、国内では2004年以降使用が減っており、ほぼ0に近い数字となっているため、健康懸念は少ないこんなところでしょうか。国内では使用用途が減っているため、あまり心配する必要はないようです。海外、特にアフリカ等では幅広く使用されている添加物のため注意が必要です。健康的な生活を送る上で、食事は非常に重要です。今回で6回目の「食品添加物って何だ」。健康ちゃんスポンサーリンクまだまだある健康効果!きっとみんなも覚えがある。最新野菜健康ニュース!一日を流れで確かめてみよう。体毛と健康にまつわる様々な噂と真実!糖尿病にならない予防法を本気で考える。心配なアナタが改善すべき生活のポイント!今さら聞けない食欲の真実。意識がもたらす健康効果は意外と凄い!今さら聞けない砂糖の真実。30代から始めるボウリングのススメ!Next○○ダイエットはもういらない。健康的な生活を送る上で、食事は非常に重要です。健康的な生活を送る上で、食事は非常に重要です。健康的な生活を送る上で、食事は非常に重要です。健康的な生活を送る上で、食事は非常に重要です。健康的な生活にとって食事は重要です。7回目となります「食品添加物って何だ」。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。健康を愛し健康に愛された女神こと健康ちゃんが、皆様の知りたい健康情報をどしどし紹介していきます。健康的な生活を送る上で、食事は非常に重要です。健康的な生活を送る上で、食事は非常に重要です。健康的な生活を送る上で、食事は非常に重要です。健康的な生活を送る上で、食事は非常に重要です。健康的な生活にとって食事は重要です。7回目となります「食品添加物って何だ」。