近年の健康ブームで、世界でもトレンドとなっている発酵食品。Nippon」というイベントは、7/8まで東京・渋谷ヒカリエにて開催中です。in雑司が谷・手創り市。春はパンの季節なんです。数年前から欧米でブームとなっているロゼワイン。フランスでは白ワインの消費量を上回るほどの人気になっており、欧米各国でブームが加熱しています。日本でもこのブームはやってくるのでしょうか。ロゼワインをめぐるトレンドに迫ります。作ってみた親子で楽しむ体験イベント都内ワイナリーでワイン造り!ちぃば2019年1月18日この夏、親子で体験できる「ワイン造り」のイベントへ行ってきました。体験後はうれしいシェフ特製ミニコース付。ワインが出来上がると「子ども1人につき1本プレゼント」と魅力満載の、親子体験イベントをご紹介します。都内ワイナリーの親子...飲料・アルコール会社の飲み会が変わる!デリバリー×コンビニワインで宴会を(後編)いでれー2017年11月17日サラダや生春巻き、スパイス料理に合わせるワインをご紹介した前編。さわやかなワインと軽いおつまみ類で気分が良くなってくると、そろそろしっかりしたお酒とお料理が欲しくなりますよね。後半は赤ワインにオススメの料理と、大手コンビニ3社の取り扱うワインの傾向について考察したいと思います。気がつけば今年も早いもので年の瀬が見えてくる時期。忘年会の準備や、納会のことなど、あれこれ考えている担当の方もいるのではないかと思います。会社で行う納会というと、おつまみは出前のお寿司やオードブル、乾き物にビールや缶チューハイ、というのが定番ではないでしょうか。前編では大村春夫氏のキャリアと、これまでのワイン造りに関することを中心に伺いました。後編では日本ワインの現状やこれから100年のこと、そして、後輩に向けてのメッセージをお伺いしました。日本のワイン産業が脆弱だった29年前と今は違う。周りのみなさんのお陰で日本のワインも育ってきました。日本で造られるワインが、いわゆる「お土産ワイン」と言われる甘いものから、辛口で繊細なものへとシフトし始めて20年ほど。今、日本ワインがブームになっています。「空前の」とつけてもいいほどの。それは、ワイン造りの現場の懸命な努力と試行錯誤によるものといっていいでしょう。緑の季節に「緑のワイン」を。世界各国のワインや食材がずらりと並ぶ中、とりわけ目立っていたのがポルトガルワインのブースです。ポルトガルワインというとどんなものを思い浮かべるでしょうか。有名なポートワインが真っ先に頭に浮かぶかもしれません。