何食べたぬか床を作ります。前回は、ニンニクを入れたところ、ニオイが変わってしまい放棄しました。ウチでは5合づつ精米してご飯を食べてまして、ぬかを取り貯めて使いました。530g水は生ぬかと同量でいいです(私は適当にやっているので上記分量になりました)塩は水量(500)*0.15(15%)=75gぬか床としてはかなり少な目です、用意できるなら水1L、生ぬか1000gから始めると良いかもしれません。ウチではこれから精米後の生ぬかを足して増やしていきます。水、塩、ぬかを混ぜます。水は水道水、塩は真塩、特に何もこだわりはありません。入れ物は煮沸しました。鰹節は、ちっちゃくなったのやら欠片やらです。赤唐辛子、干し椎茸、昆布を混ぜ入れ、捨て野菜にキャベツの外葉を入れました。数日して、ぬか床っぽい匂いがしてきてから本漬け野菜を入れます。例年ですと、塩もみした野菜を入れてましたがしょっぱめになるという事で、今年はぬか床の様子(味見)をみながら、塩は調整したいと思います。温泉健康保養センターのロータスインへ行ってきました。チャーシューを作るー>ラーメンを作るー>チャーシューの側が残るー>チャーハンを作る。いう流れで、チャーハンです。焼きそばは市販のものですが、麺をフライパンで両面少し焦げるほどに焼いてます。弱火で片面3分ほど、麺に...記事を読むハム作りの忘備録いろいろな人のサイトを参考にしながらやってみました。塩漬け用の液のようです。2回目サクソフォンアーティスト陬波花梨を聴いてきました。時間の調整もあって会場のお近くで食事をしました。2回目になるとんがらしです。ハンバーガーショップでクラムチャウダーをカップで少し頂くのってストレスじゃありません?もっと、もっと、食べたい。茹で竹の子を頂いたので竹の子ご飯にします。京都伏見:身体のバランスの崩れをケアします。