コハクトウツイートレシピを印刷その昔、冷蔵庫もない、そして、砂糖が貴重とされていた時代、この「琥珀糖を一口含む」と想像してみました。その後に訪れる口どけに感動し、浸透するような甘味に感動するかもしれないと思いました。昔の人が考えた半生菓子は、作ってみると本当に素敵なお菓子でした。宝石の原石のようなシーグラスのような美しい琥珀糖。現代風に?ちょっぴり爽やかさをプラスしたミント味にしてみました!どうぞお楽しみください。琥珀糖の作り方1鍋に寒天と水を入れて煮溶かしたら、砂糖も加え混ぜ溶かす(基本強火で作業しますが、鍋や火力によっては中火で行うこともあり)。2絶えず混ぜながらブクブクと煮立てる。3細く糸を引くようになったら、ミントシロップも加え、もうひと煮立ちさせる。4バットに流し入れ、竹串などで色素を加える。5竹串をぐるぐる回しながら着色するとグラデーションができる(混ぜ過ぎない)。ひとつのバットにいろいろな色を加えても綺麗。6固まったらカットして(型抜きも可愛い)広げて冷蔵庫や風通しの良い日陰で数日乾かす。7周りが結晶化し、べとつかなくなったら出来上がり。8シャンパングラスなどに入れたら完成です。9型抜きしたものとカットしたもの。10ラッピングをすると、こんな感じに仕上がります。スカイブルーこのレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!かずママさん2017/7/3以前から気になっていた琥珀糖についにチャレンジしました!!粉寒天がなかなか溶けなかったり、着色が難しかったりと紆余曲折したものの、何とか形になりました。次回は寒天液を分けてそれぞれ着色してからひとつに混ぜて作ってみようかと思っています。UP!【プレゼント】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。「あまおう」使用の香り豊かなパウダー。2/19(水)10:00まで。レンジで簡単!手作り桜もち。2/19(水)10:00まで。パン作りやお菓子作りにも♪2/19(水)10:00まで。おいしいスイートチョコがこの価格♡2/19(水)10:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。