タレがハノイで良く使われているものでなくてオーロラソースっぽいのと、多分春巻きの皮が米ではなく小麦粉なのかもしれません。ベトナムの揚げ春巻きと言うよりは中華のものに近いのかも。シーフードと野菜の炒め物。いずれも美味しく、この日もたくさんビールが飲めました。@tommasteroflifeハノイに滞在中何度も行くという訳ではありませんが、たまにいきたくなるのがこのキノコ鍋。人数がいるときで、あまり騒がしくないお店に行きたいときなどにも使えるお店だと思います。いろいろなキノコが入った鍋は味も複雑で飽きが来ません。キノコは出汁を取るくらいなので旨味が多いと言うことですね。食べていて思いますが、ベトナム料理は日本人にも会うように思います。米を使っていたり、出汁に気を配ったり。ベトナムの有名なフォーという麺料理も、具がチキンの時は鶏から、牛肉の場合は牛骨からスープをとっていたりするのがあの美味しさに繋がっていると言えます。ベトナムにはおいしいものがあると思いますので、さらに探求していきたいと思います。追記Ashimaで決まりと思ってましたが、こちらのキノコ鍋も負けずに美味しいことを発見しました。Chay)...https://master-of-life.net/2019/01/15/uu-dam-chay-hanoi先日ハノイに行ったのですが、初めて行ったお店がとっても美味しくて衝撃的でした。キノコ鍋ならAshimaで決まり!と思っていたのですが、こちらのキノコ鍋が美味しすぎて、甲乙つけがたい状態に。Ao-taで海鮮鍋を楽しむ【旅食】ベトナム・ハノイで、ASHIMAのキノコ鍋を再び。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。【旅食】カンボジアに行ってきたので食べてきたものを総ざらい。何でもあって、美味しい。【旅食】上海発祥の小籠包の老舗レストランへ行ってみた。【旅食】上海の田子坊は路地裏に面白い店が満載。お土産には辣油がおすすめです。白身がふっくらで美味しい!RECOMMENDこちらの記事も人気です。2012.7.14【料理】テマというアクラの隣町にある魚市場で魚を調達。2017.11.5【読食】タイムライフ「世界の料理シリーズ」の「イギリス料理」を購入。2010.5.30【読食】北京の人たちが普段食べてるものが丸わかり。「北京で「満福」―普通がお...プロフィールTomo(@tommasteroflife)です。途上国の人々の健康の向上のために働いています。「途上国の公衆衛生」コースを修了。マニラ、ワシントンDC、ロンドン、アクラを経て現在は東京勤務。GoonerでHolmesian。詳しくはプロフィールへ。Catalana)」で。シンプルなパントマテが意外な美味しさ。views【旅食】ハノイでキノコ鍋食べるなら「アシマ(Ashima)」で決まり!豊富なキノコの品揃えがグッド。シーフードは豊かだけど野菜事情は厳しい。views【旅食】中央アジアの美しい国、キルギスとキルギスの人たちが食べている料理を紹介。views【旅食】韓国系の航空会社に乗る楽しみがこれ!自分で混ぜるビビンバが美味しいんです。views【旅食】大洋州のミクロネシア連邦の食事情を紹介!日本食が食べられたり、マグロが一般的なのが印象的でした。views【旅食】ハノイでシーフードを楽しむ。