名物の普茶料理が15年ぶり復活Javascriptを有効にしてください。神戸新聞NEXTではコンテンツの表示・ログイン機能などにJavaScriptを使用しています。問題なくご利用いただくため、設定をご確認いただき、JavaScriptを有効にしてください。[PR]採用されると、お祝い金。(京都府宇治市)で普茶料理の調理を担当する典座長などを10年以上務めた浅野英俊住職(64)が腕を振るう。同宗の開祖・隠元禅師が江戸時代に中国から伝えた精進料理で、4人で卓を囲み、大皿に載った料理を取り分けるのが特徴という。1995年の阪神・淡路大震災で半壊した温泉寺。浅野さんが住職となり、2003年に庫裏を再建。普茶料理の提供を始めた。ところが、大阪市内のお寺に招集され、その後、萬福寺の典座長になった。今年ようやく温泉寺に戻ったことで、有馬での提供を再開したという。コースには普茶料理の代表、ゴマ豆腐や八宝菜のルーツといわれる雲片、豆腐を用いたウナギもどきなど7~9品ほどあり、結構なボリューム。浅野住職は「普茶料理になじみのない人も多いと思うので、一度食べてみてほしい」と話す。午前11時半~午後1時半。