生純米」が入荷してきました。開運は毎年安定した酒質で安心して販売できる蔵元さんです。純米と名乗っているお酒は米、水以外は一切入れませんので、その蔵の製造技術などストレートに判るお酒です。酒・焼酎入荷案内ee26このワインはチリ産です。ワインとは言っても今までなかった飲み物です。フランスの醸造家がチリにワイナリーを設立しソービニヨン・ブラン種を日本酒に使う7号酵母(長野県真澄の蔵から採取)を使い普通のワインより長い発酵期間を経て世界初のワインです。ワイン酵母では不可能な、吟醸造りに通じる低温化の長期発酵を実現しました。白ワインは通常10日程度の発酵期間なのに対し、ソービニヨン・ブランは40日間、シャルドネはなんと110日間の発酵を経てて造られています。日本酒酵母を使っておりますので和食などにも素晴らしい相性です。生原酒しぼりたて」の入荷です。今年のしぼりたてを飲めば、その蔵の今年の酒の全体が見えてくる、ワインで言えばヌーボです。ワインはその年のぶどうの出来で、有る程度予測しますが日本酒蔵のすごい所は米の出来がその年その年、色々でも前年と同じ味の酒に仕上げる製造技術の高さです。世界の酒原料の中で一番高価な原料、米を使い冬の一番厳しい寒さの中で製造されるのが日本酒です。原料愛國米の酒粕が入荷してきました。毎年この酒粕を待ち望んでおられるお客様も多くおられます。この米は南伊豆の専業農家の仲間たちが作る無農薬米ですので、この酒粕、搾った酒「身上起」も安心、安全な商品です。今の時期スーパーなどにも多くの「酒粕」が出ていますが、無農薬米か減農薬米か調べる統べはありません、愛國米の栽培には店主みずから関わっておりますので安心してお召し上がり頂けます、違いの判る方にお奨めの酒粕です。酒・焼酎入荷案内ee26宮崎県落合酒造のZEROが入荷してきました。この焼酎は芋の収穫から蒸留までの休んでいる時間を全て無くし蒸留仕立ての無濾過焼酎で当店に届くまで芋の収穫から3日~4日です。希少な紫優芋を使い丁寧に造られた焼酎です。日本酒で言ったら「しぼりたて」と同じ、蒸留したてのフレッシュの味が楽しめます。英君酒造から今年の新酒「純米しぼりたて」が入荷してきました。県内の蔵元さんから「しぼりたて」の案内が寄せられますが麹の香りのフレッシュな新酒は年末からお正月にかけ飲むにはいいですね。香りを楽しんで飲んでください。酒・焼酎入荷案内ee26クリスマスシーズンの飲み物は泡系のシャンパンですね。高級外車「ベントレー」の創業100周年を記念して発売されたギフトカートン入りのシャンパン36.300円税込みと、ドンペリ白、パタール・モンラッシェ白の入荷です。ワインは投資などにも使われますが良いワインを見つけ数年寝かせて市場の価格が高騰してから販売するなど市場で人気が上がり数が少なくなるほど価格も上がると言うのが高級ワインの価格です。左のパタール・モンラッシェ白は1本83.270円税込でこの価格でも高級ワインの世界では安い価格帯に入るのでしようね。ドンペリで21.538円税込ですから上には上がありますね。酒・焼酎入荷案内ee26静岡県藤枝市の志太泉酒造から南伊豆のお酒「身上起」と梅酒ラスタが入荷してきました。身上起は動きも良く毎月コンスタントに入荷してきます。寒くなると日本酒ですね、この酒は燗を付けても味が広がり美味しく飲めます。ラスタは志太泉の純米酒に地元産の梅酒を漬け込んだ、日本酒ベースの梅酒です。カップに猫の絵をプリントしてあり猫好きの方に喜ばれています。酒蔵大手門から限定芋焼酎二品が入荷してきました。白麹で仕込んだ焼酎をブレンド長期貯蔵である黄金千貫のまろやかな味わいと濃厚な甘み、安納芋特有の濃厚な甘みが特徴で、和食にも合う、お湯割りがお勧めの焼酎です。一滴も割水せずに蒸留仕立ての豊潤で濃厚な味わいに仕上げました。まとわりつくような味わいは、まさに名前の通り「まだこ」のようです。純米大吟醸しずく取りが入荷してきました。この酒は多くを造れず蔵元限定120本です。毎年待ちかねているお客様もおり香港のお客様は数が有れば何本でも欲しいと注文が入りますが当店でも6本限定入荷ですので1~2本で我慢してもらっております。