猫田の食事メモ猫田の食事メモ「1日1回台所」が目標。ごちそうさまが、ききたくて。nekotaメニューを考えるのが億劫なときは、はるみ炒め(『ごちそうさまが、ききたくて。』にある「オイスターソースでなすと豚肉のケチャップ炒め」)の出番。なす、豚バラ(豚小間でもよい)、玉ねぎを炒めて、しょうゆ、オイスターソース、ケチャップを混ぜたたれを絡めるだけ。食べるときに、黒胡椒をたっぷり挽くと、なおおいしい。奥は、スライサーでサクッと作った、きゅうりとかにかまのサラダ。乾燥わかめを戻したのに、干ししめじをさっと炒めたもの、大根おろし。自家製ラッキョウ(甘酢漬け、塩漬け)。気づいて、冷凍ちゃんぽんを買って食べてみる。検索してみると、冷凍ちゃんぽんって、色んなメーカーが出しているんだなぁ。コープで買える一番ノーマルな感じの商品をチョイスして、袋の表示に従って用意する。具もたっぷりですごくおいしい。白菜を足したら、私もう、これでええわ。nekotaグラノーラにヨーグルト、ルバーブジャム。nekota分倍河原まで買い物に行って、なぜかスシローで小腹満たし。昨日食べたあじがおいしかったので、今日は青魚中心で。〆いわし、生さんま、焼きトロサーモン。生さんまがおいしかったなー。さんまは焼いたのも好きだけど、刺身も好きです。夫は、なぜかサーモン1皿でおしまい。帰宅して、小さいおかずで、軽く一杯。砂肝とねぎのオイポンドレ和え、銀皮をしょうゆとみりんで炒めたもの、キャベツと山芋と玉子のお好み焼き風、高野豆腐とピーマンとカボチャの煮物のうち、カボチャだけ残ったので、それも出す。nekotaなぜか温かいものを食べたい気分になって、夫を説き伏せて、にゅうめんを作る。私は、ヒガシマルうどんスープに、わかめ、干ししめじ、刻みねぎに、揚げ玉。夫は、アマノの赤だしのお味噌汁に麺を入れて、刻みねぎと揚げ玉で。うどんスープで作るにゅうめん、すごくおいしいな。食後にコーヒーを淹れて、ピエールマルコリーニのチョコレート。バラで買っているので、商品名をことごとく忘れてしまったのだけど、おいしい。nekotaグラノーラにヨーグルト、ルバーブジャム。nekota肉の日なので、肉の買い出しに出かけて、阿波尾鶏の砂肝も買ってきたので、恒例の、ゆでて、ネギの刻んだのと一緒にオイポンドレ和えにする。何の難しいこともないのだけど、砂肝の筋だけじゃなくて、銀皮まではがすので、それが手間。上手になったと思うけど、それでも、400グラムの砂肝のうち、筋と銀皮をはがした残りの身は、だいたい250グラムぐらいになる。夫にそれを言ったら「大吟醸やな」と言われた。はははと笑ったけど、後で調べたら、大吟醸は精米歩合50%以下、吟醸で60%以下が目安らしいので、わずかに吟醸にも届かない。いや、届かなくていいのだけど、それにしても、吟醸酒って贅沢品なんだなぁ。自分だったらそんなに削れないなぁ。それはさておき、普通は残す銀皮まで剥ぐので、出来上がりは程よい歯ごたえで、味染みもよい。最近は、ゆでるときにガンガンにゆでずに、70度くらいのお湯でゆっくり火を通すようにしているのですが、出来上がりがきれいです。最近は、一気食いするともったいないから、あまりたくさん盛ってくれるなというので、ちょっと控えめに。今日もおいしく食べてくれました。あとは、昨日の残りの、高野豆腐とかぼちゃとピーマンの煮物、冷凍していた蒸しなす餃子を焼く。食後のおやつに、ナタデココを出したんだけど、夫が「黒蜜かけてもおいしいんちゃう」というので、やってみたら、案外イケた。夫は体質的に寒天が食べられないのだけど(私は好きなんですが)、これだったら、なんちゃって豆カンで出せるかもなぁ。nekota夫が、スシローに行きたいというので、昼どきのピークを避けるべく、少し早めに家を出る。これまでは、回転すしで食べようと思うと、ちょっとした運動をする覚悟が必要でしたが(いちばん近いお店で歩いて30分ほどかかる)、分倍河原に出来てしまったので、ふらりと行けるようになってしまいました。気楽にいけるのもいいのか悪いのか。