田中こんにちは!昨日からお送りしている、”自家製”シロップと果実酒づくり。保存瓶のお手入れなどについてお届けしました。今日は、レモン酒編です!シロップよりも簡単で、おうちで手軽に晩酌のお酒が作れてしまいますよ。いつでもたのしめる”自家製”のものを楽しく増やしていきましょう〜。本日のレモン酒編です。スタッフの試飲会の様子もありますよ。750g(※2017年4月追記:皮ごと使うレシピで掲載しているため、ノーワックスの国産レモンをおすすめします。密封瓶を消毒しておくこと。※消毒方法は昨日の記事を参考にしてくださいね。※詳しくは下をご覧ください。レモンの皮ごと、乱切りにする。種もそのままにしておく。レモンと氷砂糖、お酒を瓶にいれる。レモンの皮ごと、乱切りにする。種もそのままにしておく。レモンの皮が入ることで少しほろ苦く大人の味になるそうです。レモンと氷砂糖、お酒を瓶にいれる。(※写真の瓶のサイズは4Lです。)保存方法と飲みごろ一日一回、瓶をゆっくりと揺らしてかき混ぜてください。温度の低い冷暗所に保管しておいて約1週間で飲みごろとなります!レモンは漬けてから1ヶ月を目処に引き上げてください。取り出したレモンはお料理に使ったり、お酒と一緒にいただくのもいいですよね。レモン酒はこんなふうに熟成されていきます!熟成中、少しずつお酒に色がうつっていき、とてもきれいなイエローになりましたよ。キッチンに並んだ瓶たちの姿が壮観でした!”自家製レモン酒”のたのしみ方さあ、約1週間がたってレモン酒ができました!お酒の透明な色に少しイエローがうつって瓶のなかにきれいな色が広がっています。「ウォッカで作ったので、さっぱりとした味で和食などにも合うと思います」とフルタさん。本日も、レモン酒の楽しみ方をいろいろとお届けしていきますよ〜。ロックでさっぱり、おつまみと。時間ができて、ゆっくりしたいとき。オンザロックでちびちびと飲むのに憧れます。定番は、サイダー割り!やっぱり定番はサイダー割りですよね。お酒とサイダーの割合を調節して、飲みやすくアレンジしてくださいね。フルタさんも言っていたように和食に合うと思いますよ〜。家ごはんの晩酌にいいかもしれませんね。あったまりたい、お湯割り。これから冬の間は、身体を温めるためにお酒を飲むのもいいですよね。お湯で割るだけでいいので、手軽にホッとできそうです。恒例!スタッフで試飲会をしました。お酒やシロップの熟成途中の姿を見ながら今か今かと待っていたスタッフたち。飲みたいメンバーに集まってもらい試飲会をしましたよ。「じゃあ、私はシロップをサイダーで!」などと楽しみつつ、用意したおつまみと一緒につまんでいました。桑原:「レモン酒のお湯割り、すっごくあたたまる〜冬にぴったり。新スタッフ二人はお酒好きなようで、とっても美味しそうに飲んだり食べたり。梅シロップの瓶が空になっていた私と齋藤は早速シロップづくりにチャレンジする気でいますよ〜。-昨日、今日とフルタさんに教わった季節の果物でつくるシロップとお酒づくり。お楽しみいただけましたでしょうか。簡単に作れる”自家製”のシロップや果実酒。私たちも「梅の次は何にチャレンジできるかな?」とほくほく顔で作り方を聞いていました。移り変わる四季に目を向けられたり。気持ちよく過ごせて、いいことずくめな気がしています。みなさまの家でも、冬じたく何から始めよう?なんて思っていたら挑戦してみるのも良いかもしれません。—2L・レモン酒—4L上記の密封瓶はこちらからご購入いただけます!↓↓↓もくじ◎『”自家製”シロップと果実酒』”レモンシロップ編”(10月7日更新)◎『”自家製”シロップと果実酒』”レモン酒編”(10月8日更新)本日の編集部recommends!【お知らせ】まもなく終了です!期間限定!LINEスタンプを無料プレゼント中です。【送料無料】まるごと野菜のおやつ「ZENB」4本セット当店で一緒に注文した商品も送料無料に!この機会にぜひお試しください。すんとも日和|インテリアデザイナー・小林マナさん対話って大人になっても難しい。北欧に学んだ、生活と仕事のバランス。クッキーの作り方RECIPEのまとめを見る新着記事LIFESTYLE【彼女が旅に出る理由】17歳の挫折も、30歳の諦めも。気づけばぜんぶ京都だった(スタッフ齋藤編)COLUMN【店長コラム】2日間だけ書いた「日記」を公開してみます。あっというまに過ぎる平日を細かく記録。COLUMN【あると、うれしい】なんでもない日の、自分へのご褒美に。Reserved.サイト内の文章、画像などの著作物は株式会社クラシコムに属します。無断転載を禁止します。