]1早生タマネギ、コカブ、2回目のホウレンソウの種まき9・1お湿り効果でダイコン、コマツナが発芽:2014・8・29半分に切って植えた秋ジャガ腐ってグチャグチャに(レッドムーン)9月1日の午前10時過ぎ、雨間を見計らって畑に行き、早生タマネギの貝塚早生の種とコカブの種、それに2回目のホウレンソウの種を蒔いた。早生タマネギは今、種を蒔くと、収穫時期が中晩生のタマネギに比べて約1ヶ月早い春のゴールデンウイークのころだ。これまでは貯蔵性に難があるようなので、中晩生しか作らなかった。畑には種を蒔くスペースが十分あるので、今回、早く食べたいので、早生タマネギの栽培に初挑戦してみた。種を蒔くのは1週間後がちょうどよさそうなのだが、「乾燥すると発芽しない」ということなので、明日も傘マークが付いているこの日を選んだ。中晩生のタマネギの種は、ダイコンやキャベツの種などと一緒に2週間後に蒔くつもりだ。タマネギは光が当たると発芽しにくい嫌光性種子なのだそうだ。光を好む好光性種子のニンジンとは正反対なので、乾燥防止のために竹炭を撒いた。土が湿っていることを幸いに、コカブの種とホウレンソウの種も蒔いた。ホウレンソウは今年2回目の種蒔きとなる。コカブは2週間後くらいに蒔くのが適切だと考えている。虫害にあう可能性が高い。そこでほんの少しだけ蒔いた(左のサトイモの右側、さらに右は既に秋ジャガが植えられている)ホウレンソウの種を蒔いた後、竹炭を蒔いた8月23日に半分に切って植えた秋ジャガイモが腐ってしまった。暑い時期はできるだけ切らずに植えつけたほうがいいと聞いていたが、この忠告は正しかった。植直しが必要になった。栽培されている早生種で、葉タマネギ、切りタマネギともに適します。1球250~300gくらいのやや平型で、早生種としては貯蔵性もあります。タネまき・植えつけ苗床は土の表面を板などで平らにならしてから、タネをばらまきにするか、8cm間隔に浅い溝をつけ、タネを5mm間隔くらいに条まきして、フルイでタネが見えなくなる程度に薄く覆土します。タネまき後、タネが流れないようにたっぷりと水やりします。乾燥すると発芽しないので、新聞紙やワラなどを掛けておきます。4~5日で芽が出始めたら新聞紙は取り除きます。本葉が2~3枚になったころ密生部を間引き、株間1~2cmに間引きます。50~60日間育てて条間25cm、株間12cmを目安に植えつけます。5~6cmになったら、葉タマネギとして収穫し、葉の大部分が黄変倒れたころ、天気のよい日に全部引き抜きます。そのまま畑で数日乾かし、風通しのよいところにつるしておきます。タマネギは独特の辛みや甘みがあり、いろいろな料理に利用されます。うまみ成分も多く、西洋料理のベースにも利用されています。球の肥大後期に肥料が残っていると、窒素の遅効きで貯蔵性が低下し、腐りやすくなります。適期に収穫すれば、家庭でも3月ごろまで貯蔵できます。収穫遅れは腐敗の原因になります。80%くらいが倒伏したときに収穫します。軟腐病は生育終盤と貯蔵中に発生します。ユリ科作物の連作を避け、水はけをよくします。収穫は晴れの日に行ない、球を傷つけないようにします。風通しのよいところにつるして乾燥させます。秋ジャガイモの作り方と貯蔵(タキイネット通販より転載)秋ジャガの植え付けは、暑い時期に行うので、タネイモを切って植え付けると、腐りやすくなります。そのため、50g以下のタネイモの場合、できるだけ切らずに植え付けると腐敗は少なくなります。50g以上の大きいタネイモを切って植え付ける場合は、各片に芽を均等につけるため、イモの頂部を中心に切断します(写真1)。その後、風通しのよい場所で2日程度置き、切り口を十分に乾燥させてから植え付けます。メッセージを入力してください。