ここまで来たんだから、蟹づくし!...などなど、研修、です。2日目はいざタルマーリーさんのある智頭町へ向かいます。途中までバスに乗り、その後は電車に乗り、最寄駅に着いたらタクシーをお願いして。所要時間としては鳥取駅から1時間半と、そんなに長くはありません。本数が少ない!智頭町では日帰り予定だったため、早く着けるタイミングのものに乗れるかどうかで悩みました。タルマーリーさんで長く滞在して、その場を味わいたい。結果、AM10時過ぎに着!いよいよタルマーリー・ブリュワリーへ。事前にアポイントメントをとっていた訳でもないので、普通に一般のお客として。食べ、飲み、タルマーリー渡邉格さんが書いた本「田舎のパン屋が見つけた腐らない経済」すら読んでいなかった私は、その本を読み...また食べ、飲み。頭も五感も浸り、ゆっくり良い時間を過ごせました。パンは以前にオンラインで購入したこともありましたが、ビールは初めて。何と何と、ビール、どれもこれも美味しい!!定番スタイルも様々な種類が仕込まれていて、どれもキチンと楽しめる。嬉しい〜!と、アルコールも合間って一気に気分良く。オーガニックは当たり前、からの、震えるほどの原材料へのこだわりぶり......。タルマーリーさんに関しては、語れるところ盛り沢山ですので、ご興味ある方は是非色々調べてみてください。帰り際、タルマーリーの麻里子さんにたまたま運良くご挨拶ができました。酔っ払いは本とパンを抱えてバタバタとタクシーへ。麻里子さんには簡単なご挨拶になってしまいましたが、ビールを卸すことに好感触をいただいたため、後日東京へ戻ってからメールでご連絡させていただきました。こだわりあるビールを卸していただくのって、きっとこだわりあるお店ではないといけないんだ...と、緊張していたことを覚えています。ビアパブイシイさんにも改めてビールシステム(実は4・5年ほど前、冷蔵ショーケースを譲っていただき、そこにはイシイさん初代ビールシステムがセットされていたのです。ビール導入に向けて本格的に勉強がスタート。美味しく飲んでいただくためにスタッフには注ぐには練習が必要ですので、常連さま方にも助けていただき(沢山飲んでいただきました)練習を重ね、オペレーションも確認。>>>ビアパブイシイ(東京谷中)http://www.beerpub-ishii.comタルマーリー(鳥取智頭)https://www.talmary.com「蛇口をひねったらビールが出てくる...」ビール好きな私は数ヶ月経った今も感動しているのですが、もちろん私だけではなく、お客様もスタッフも楽しんでくれています。秋には、タルマーリーのお二人がトークイベントのため東京へやってくる!ということで、私も参加。翌日はご家族オフでコーツトにもご来店くださり、少しだけお話もできました。「これからもっと色々なビールも作りますんで」と去っていった格さん。鳥取外でも直接お会いすることができ、人となりを少し感じることができ(頑固な方かと思っていたら、超研究熱心、DIY心の強いとってもユニークな方でした)、これから出来上がるビールも楽しみでなりません。小さな作り手や生産者、店々が、人生を謳歌しつつ末長く続けられますように。コーツトもまだまだ精進あるのみです。4年目ともなると、当初の熱意から少し浮わついてくるものです。見事に、表紙から裏表紙までギュギュッと思い入れある紙面が完成しました。デザインを担当している写真家・柴崎まどかさんとの作業進行も、互いにようやく慣れてきて、過去1番スムーズに。毎年毎年の、「本当に発行できるのか!?今年も大丈夫か!?」という不安が小さくなり、地になりつつあるのを感じます。コーツトはオープンしてから9周年。営業10年目に突入です!さて、今回のメインページは「彩りをもたらしたコーツトプレート」がテーマ。キッチン宇田川が社員になって2年。そのタイミングで始めたコーツトプレートは、今ではフードメニューで一番人気。宇田川が構想し、仕込み、それをお皿に盛り付ける。常連様の多い当店では、人と人柄と、その人が考え作っているという事実もお皿の中に加わります。レストランのようなお食事ではありませんが、だからこそ満たされることがあるのだろうなと。それとともに、コーツトは”ただ食事をする場所”ではないこと。カフェとして過ごすことの次に食事があることも伝わったら良いと、イラストなども加えてみました。今回企画して驚いたことは、宇田川が過去のプレートについてマメに記録していたこと。私の一言を覚えていてくれたこと。(私は覚えていなかったのですが...)お互い毎日せっせと一緒に働いていても、知らないことは沢山あります。紙面にまとまることで、自分たちやお店に対しての、発見や方向性にも繋がっているでしょう。日常と全く違った視点から入るSHINBUN制作では、スタッフ同士の新鮮なコミュニケーションにもなっているようです。ひるねこBOOKSレーベルで絵本を出版されたばかりの山口真理子さん。SHINBUN後半で出てくる「まちのひとたち」中家篤志さん。お二人の宇田川似顔絵もお楽しみください。なんと、コーツトスタッフが初めてモデルとして登場です!!本来は臨時スタッフとして短期勤務をお願いしていた育実ちゃん(コーツトインスタではikumi)。あっという間に1年以上たち、臨時どころか、しっかりとコーツトを築く一員となりました。背の高い彼女のかっこよい写真が載せられて、スタッフ一同満足気。スタッフコラムページ。親バカのような言い方ですが、今回の文章もみんなとっても良く書けています。これが面白かったよ、こんなこと考えているんだね、など、感想は是非直接スタッフにお伝えくださいね。いった関係が、ゆるりと次のやる気や行動に続いていきます。今回このページに仲間入りした企画は「まちのひとたち」コーナー。谷根千で出会った方々に、文章や絵や写真などの表現をお願いしていきたいと思い企画。街ですれ違ったあの人もこの人も、”普通”な人はいなくて、きっと何かしら面白いものを持っています。自分は持っていないと思っていても、何にもない人はいないのですから.........そういった、ふと出会った”まちのひとたち”の表現を掲載し楽しめる場にしたいと思っています。実は、仲の良い店舗さんだとしても広告のお願いをすることに気が引けてしまう...ということもあり、その気持ちの消化のためトライ。蓋を開けてみたら、こちらも充実した広告が並ぶ紙面に。友人に、新島や小笠原にそれぞれ移住した人がおり、そのどちらからも、島の人で発行するフリー冊子が送られてきます。そのフリー冊子に並ぶ広告は、どれも東京では見かけない、島のお店や島で活動している人たちのもの。理由はまだ考えてはいないけれど。今回のSHINBUN広告紙面は、それと似通った何かが感じられる紙面ではないかと思います。来年も一般募集する予定です。こちらも合わせてよろしくお願いいたします。最後に、今回の表紙について。“コーツトで撮影した写真を表紙に...という暗黙のルール”、誰が決めたのかもわからないこのルールに従わねばなりません。彼らの気持ちは置いておいて某日撮影、今日に至ります。普段は安心安全のお家で過ごしているものだから、どの写真もどの写真も彼らの顔が.........ビビっています。猫を飼ったことがある方や動物好きの方にはバレてしまい、反省。家ではこんなに可愛い姿でリラックスしてますよ、と言うご報告も兼ねて、以下に写真をペタリと失礼いたします。ああ...可愛い...ずるいです............。vol.1「6周年!」http://www.couzt.com/archives/4385初めてのSHINBUN発行、コーツトカフェOPEN6周年の記念も兼ねて、でした。メインページはコーツトカフェに様々なテーブルやカウンターを新しく導入したご報告。店内の模様替えが頻繁に行われ、日々お客様を驚かせてしまった時期です。vol.2「へび道のとなり、の」http://www.couzt.com/archives/5712毎年発行できるかどうか、まだトライしている面持ちの2号目です。メインページはコーツトがある通り.........全長550mの”名前のない通り”のご紹介を掲載しています。何よりも各店舗の方々と繋がれる良い機会となりました。vol.3「CAFEという風味付け」http://www.couzt.com/archives/5712カフェという空間の面白いところはたくさんあって、その自由さをどう使うかはそのお店の人々次第です。コーツトでは、”いつものカフェ”を壊しすぎないように、”定休日”でのイベントが定着しています。イベントが開催、、、織物のように織り込まれた環境・関係が、静かに濃く豊かになっていきます。継続は力なりと言いますが、この継続という時間軸が織物でいう縦糸になっていて、続けることでしか織ることのできない複雑さがあるんだなぁと。9月で8周年を迎えたコーツトカフェで、ひたすら実感する毎日です。日本市場では珍しい原石(研磨する前の天然石)を多用し、インドとネパールで制作を行っている今年もRIOさんが、まばゆい原石ジュエリーとともにやって参ります。(RIOさん、インドやネパールからの無事の帰国。強く優しいエネルギー溢れるRIOさん。この空間がまたコーツトで開かれるのかと思うと、今年も楽しみでなりません。7/18〜25(この期間は営業時間が短くなります。)※貸切営業が入ることもあります、HPをご確認くださいコーツトの焼き菓子をエスノースさんに置いていただいたり、コーツトにエスノースさんのCDを置いて、音楽からカフェの空間を楽しませてくださったり。GALLERYさんとの、いつもよりぐっと互いの個性を主張し融合できるような新しいコラボ企画が始まります。音の「間」や「波」を大切にするギタリストPaniyolo(パニヨロ)によるライブを開催。2000円+1ドリンク《ご予約方法》エスノースギャラリー店頭、またはメールで承ります。GALLERYさんってどんなお店?皆さんご存知かと思います、谷中散策には欠かせない”谷中よみせ通り”。よみせ通りを右折し、すぐのところにあります。「世界の手仕事と音楽」というコンセプトで集められ展示販売される、私たちの知らない、遠い遠いと思っていた国々を身近に感じさせてくれる音楽と衣服・雑貨。普段なかなか出会えることができないものに触れ、五感を刺激し、日常に深みを出してくれるお店です。2階で度々開催される、展示やイベントも魅力の1つ。行くたびに新しい発見(しかもそれがとてもマニアックだったりする)の多いお店です。その中で定期的に開催されているものに、「音楽視聴室」があります。*音楽視聴室ってどんなの?ショップのエスノースギャラリーさんは表の顔。BLISS(ネイチャーブリス)」というレーベル会社があります。音楽&映像ソフトの企画制作やBGM&サウンド制作やライブイベントの企画などを中心とし、世界中の音楽を世に送り出しています。)約250タイトルにもおよぶCD、何千もの曲を取り扱っているネイチャーブリスさんが、その多種多様(電子音楽からロック、ジャズやワールドミュージック、実験音楽等々)でとんでもない数の音楽を、視聴し放題にした企画が「音楽視聴室」です。その時その時でテーマを変えてCDを選んで音楽視聴室を開催されているようですが、それでも軽く50枚ほどのCDたちが並んでいます。本屋さんにこもって本を手に取ったり選んだり、積み重ねてどれにしようか黙々と悩んだりするように、それが、CDでも出来るのです。続く、なんて贅沢な時間!今回のコーツトで開催される音楽視聴室は、15枚近くのCDをご用意する予定。気になったCD幾枚かとポータブルCDプレーヤー、あとは美味しい珈琲もお席に携えて、まさに古本屋さんで本を選んだりするような探る感覚で悶々と出来る企画です。............というのは例えばの楽しみ方。ひとつひとつのジャケットやアートワークもその音楽を楽しむための大事な要素。気になったアートワークのCDに心を寄せながら、ハーブティーの香りとともにリラックス。いうのも期待したいワンシーンです。コーツトでの音楽視聴室は、営業時間中であれば何時間でもご利用可能です。(お席に座られる方はワンドリンク以上をお願いしています。)お昼から夜まで営業しているコーツトだからこそ、お好みのタイミングでゆっくり過ごしてみてくださいね。お腹が空いたなら気軽にスタッフに一言、いつでもお食事とスイーツをご用意いたします。お店が落ち着いていてタイミングが良い時には、コーツトのスピーカーで店内BGMとしてCDを流すこともできます。空間で聞くことも、イヤホンと違って良いものです。その差もぜひお楽しみください。*レーベル聴きをしてみようさて、ここでCDの楽しみ方でもある「レーベル聴き」についてご紹介!本の各出版社さんごとに個性があるように、各レーベルにも個性があります。羽鳥書店さんが出版される本、ひるねこBOOKSさんが(レーベルとして)出版する本...。それは各ジャンル(ガーデニング〜や、政治〜など)を超えた、分類分けの一環でもあります。“同じ経済の本であれば、私はこちらの出版社さんのものを読もう”という選び方にもなるわけです。それがCDでもできます。ネイチャーブリスさんのCDは、14つ(多いですね!)のレーベルに分かれています。その音楽性により、どのレーベルマークをつけるかを決めているのです。同じアーティストさんのCDだとしても、レーベルマークが異なることもあります。「このCD好きだな」と、好みを見つけたら、そのレーベルマークと同じ他のCDをチェックすることによって、自分好みの音楽と出会えやすいのです。以下がネイチャーブリスさんが持つ、レーベルの一部です。(スペック)「様々なミニマリズムの解釈」をテーマに、電子音楽、バンドものから即興、フィールドレコーディングまで幅広く世界中の「小さな音」をリリース。(邂逅)2013年始動。聴いた事のない未知の音楽との“邂逅”を目指し、新しい世代の音楽家を中心としてコンスタントに世界へ向けて紹介していく。(ランターン)テクノ・ダブからロイ・デービズまで、ミニマルなビートから極太なビートまで。痒い所に手が届いた、多種多様なリズムと個性に焦点をあてたレーベル。(パナイ)世界のどこかでとんでもない音を鳴らしているとんでもない人たち。用語検索や、ジャンルの棚には引っ掛かりづらい「その他たくさん」の音楽を意識的に、伝わり易く紹介していくレーベルです。(ワンダユー)シンセサイザーを中心にめくるめく世界の底抜けに明るい音楽を発掘することを目的としています。(プロップ)2001年12月に設立。水がパシャンと跳ねる音。レーベル名が現すように、音そのものの心地よさ、また水のように透明でブルーな印象の音を志向する。始め、どのレーベルにも当てはまらないような、強烈な個性を持つフレッシュなアーティストをリリースするレーベル。(ハッピープリンス)その名を、オスカー・ワイルドの童話から取ったレーベル。新しく普遍的なエモーションの表出を切り取っていく。(クラゲ)ツジコノリコを始め、日本のアヴァンでポップな一筋縄では行かない音楽をリリースするレーベル。(プリモ)PRIMO=2005年より提案し続けるジャズやソウルのマンスリーパーティーのオーガナイザー城内氏によるレーベル。過去の隠れた名盤をリイシューする。(ザ・エスノース・ギャラリー)ネイチャーブリスが運営する店舗と連動した、店舗のコンセプトや空間のためのレーベル。「こんな音が世界のどこかに存在する」という事実を深く掘り下げて紹介する。SITE小さな小さな可愛いレーベルマーク。種類がありますね!分けられた各レーベルを説明する言葉から、気になるレーベルはありましたでしょうか?その言葉をもとに、CDを探してみるのもまた1つの方法です。CAFEには、このうち4・5種のレーベルが含まれています。そのレーベルの存在も、視聴の際に気にしてみてくださいね。聞きたい!という方は、ネイチャーブリスさんのオンラインや、エスノースギャラリーさん店舗まで足をお運びください。」コーツトでも人気だったCD、”ふうね”のピアニストzmi(ズミ)によるライブを開催。2000円+1ドリンク《ご予約方法》エスノースギャラリー店頭、またはメールで承ります。メールのお客様は、件名を「zmiライブ」として頂き、本文に「お名前、お電話番号、人数」を明記の上、info@ethnorthgallery.comまでお送りください。》https://www.zmisound.com/1986年生まれ。幼少期から親しんでいるピアノを用い、柔らかなサウンドを奏でる。これまでにCMや映画への楽曲提供など数々の作品を残す。PLOPより1stアルバム「ふうね」をリリース。》ギタリスト高坂宗輝のソロプロジェクト。06年12月、下北沢でのライブからPaniyoloの活動は始まりました。音楽レーベル「SCHOLE」に所属し、アコースティックギターアルバムを複数発表しています。15年、中村大史をゲストギタリストに迎え、ギターデュオアルバム「たまのこと」を発表。それ以降「いつものひのおわりに」と題して、各地で演奏活動を行っています。最新作は16年5月に発表したミニアルバム、「春の絵」。音の「間」や「波」を大切にしています。最近はweb掲載の取材などを多くいただきます。ここ最近のものをまとめました。“愛称が決まったらしいけど、どこからどこまでが「谷中キッテ通り」かわからない!”“そもそもどこにあるの??”“どんな店舗があるの?”近隣の方々からそう言った言葉を耳にする日々。それが全部解消できる、可愛い可愛い、かわいい〜〜〜っMAPが完成しました!配布がスタートしてからというもの、MAP片手に散策する方をとても多く見かけます。谷中キッテ通りはそこそこ距離もあり、点在する店舗のジャンルは様々。良い出会いが必ずあることでしょう〜。今回、この可愛いMAPをデザインしてくださったのは、MAP【10】ツバメハウス&【16】Biscuitのオーナー竹脇さん。日々のお店だけでなく、買い付けなどなど大忙しの中、いよいよ完成まで仕上げてくださいました。どの業界でもそうですが、プロってすごい、です。可愛いモノたちで溢れている竹脇さんの両店は必見!ですので、ぜひお立ち寄りくださいね。(私は今は、ドイツの時計でビビッとくるものの出会い待ち中です〜。)谷中キッテ通りでは、各店主さんのご好意で様々なことが進み、制作され、通りに反映されています。自分たちのお店や事業の”より良い”に繋がることが根本ではあります。お金が回ることだけを”良し”としてない、そういう雰囲気がこの通りの店主さんたちにあり、私はそれが心底ありがたく思っています。「キッテ通り」”名もない通り”に、名前が決まりました。開演*19時<入場料>2500円*琵琶の響きをイメージして選んだ、日本酒一杯付(日本酒以外のドリンクもご用意ございます。niimurahttps://stringsum.tumblr.com東京音楽大学ピアノ専攻卒業。在学中に鶴田流琵琶と出会い、田中之雄氏に師事。古典を参照しながら、西洋と東洋という境を越える演奏を探求している。楽曲制作や編曲も行う。普段なかなか見たり聴いたりする機会の少ない琵琶に、少しでも触れてほしい・気軽に参加して欲しい、という気持ちを込めて新村さんが考えたのは、琵琶とともに”日本酒”も楽しめる演奏会です。アルコールを嗜みながら、五感をゆるく解いて、味と、香りと、音と、その空気を、楽しみませんか。ご予約お待ちしております。グラスの中で、澄んだ日本酒が音で震えて輪をつくるような美しさを、そんな気持ち良さがあるのではと、楽しみにしています。どんな日本酒が選ばれたのかはお楽しみに。トップギャラリーお祭りらしく!水玉市”のぼり”いよいよ第3回目となった水玉市では、各店舗でお揃いの、紅色”のぼり”を掲げました!風にたなびくその姿、いいね!です。これから毎回、水玉市の時には必ず”のぼり”を設置。谷中キッテ通りを覗いたときに、この”のぼり”がチラチラとはためいて、1本の通りとして意識していただけますように。今年ももちろん(頑張って!)発行いたします。vol.3を発行した2017年秋の頃から「そろそろ出る頃かと思ってました」「楽しみにしてます」とのお声も頂き有り難く思っています。手に触れるものを作りたいな、というぼんやりした欲。喫茶店のようにカフェでもSHINBUNを広げてほしい、という、舞台をつくり上げる小道具作りのような感覚。vol.4にもなると、初めて発行したvol.1のような自分の熱量や、周りの方々の反応の驚きも落ち着いてはきます。山があり谷があり、緩急あり、押したり戻ったり。2018年vol4の私たちは、その最初の熱量を少しばかり思い返しながら、今は今として、楽しもうと思います。完成しましたら、またご報告いたします。今年からは広告を公募制にすることになりました。お店や団体の方々はもちろんですが、個人の方、発表の場としてのご利用も大丈夫です。SHINBUNをよろしくお願いいたします。全8ページフルカラー、1500部を1年間通して配布しています。新聞更を使用した、少し小ぶりな新聞タイプ。◎広告募集について3月〜まずは、過去に広告掲載したことがある方、イベントか何かで関わったことがある方を公募させていただきます。枠に限りがあるため、先着順です。上記の募集の残った枠を募集します。谷根千界隈で活動している方限定に公募させていただきます。募集期間終了後に、抽選で決定いたします。・広告掲載はなし・焼き菓子詰め合わせBOX(何口でもありがたいですが、BOXはおひとつのみのお渡しになります。)◎応募方法1)応募する人のお名前2)連絡用の電話番号3)連絡用のメールアドレス4)掲載したいお店の名前、団体名など(詳細は確定してからいただきます)5)希望の掲載サイズ(大〜小)上記を明記し、info@couzt.com(担当:椿)までメールをお送りください。店舗での応募は基本的には受け付けておりませんのでご注意ください。3日以内に折り返しメールいたします。◎流れ広告掲載が確定した方から、お支払いのご案内とデータ(ロゴやインフォメーション)の提出をお願いするメールを送らせていただきます。こちらも初の試みですが、お付合いいただけたら嬉しいです。