23:32:39福祉施設の栄養士です。直営で調理を行っているのですが、はずかしながら調理員の衛生管理が甘いというか、とにかくなってないんです。現在調理をしている人たちはみなパートさんで、しかも20年以上という方々ばかりで、昔っからの伝統を重んじ(思いっきり嫌味ですw)、好き勝手やっている状態です。食中毒の怖さも知らず、栄養士がまたなんか言ってるくらいにしか思ってません。勉強会をやろうと思っているのですが、貸出(無償)DVDとかこんな資料よかった、などというものがあれば教えていただきたいです。専門的じゃなくていいです。日本スポーツ振興センターのものは知っています。保健所とかにあるんでしょうか?50回答を確認する回答を投稿する戻る※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました5人が回答し、0人が拍手をしています。※刻みやとろみ食が多くございます。週間ランキング栄養士は何のためにいるのでしょうか。2020/02/17仕事やめようか迷っています。2020/02/15愚痴です。