あさりは塩水につけて砂出しし、こすり合わせてしっかり洗う。えびは殻の背の部分に調理バサミで切り目を入れて背ワタを取る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。しいたけは石づきを切り落として4つ切りにし、えんどう豆はさやから取り出す。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立てば玉ねぎを加えてさらに炒める。米を加えて透き通る程度炒め、カレー粉をからめる。炊飯器に移して水、砕いた固形コンソメを加えて上にグランドアルトバイエルンと(1)、(3)をのせてふつうに炊飯する。グランドアルトバイエルンと春野菜のカレーピラフ。