回の最後が9月でしたので、思い出せない方は、ぜひこちらでごらんくださいませ。このメルマガでは、ローオイル、ノンシュガーで野菜たっぷり。前回は、「よい材料を使う」というお話をしました。次は、3.旬・地産を使う旬のものは、安くておいしい。ビニールハウスも使わないから、よけいな農薬も不要。省コストで、省エネルギーでもあります。安くておいしいのです。旬・地産には意味があります。夏場には身体を冷やす素材、冬場には身体を温める素材ができます。旬と地産を大事にすれば、健康になれます。これを調理に応用します。迷ったときは、「三里四方(大きく見て、トラックで運べる範囲と考えています)で、今できているもの」をいただきましょう。メッセージを入力してください。