江戸蕎麦とお酒を気軽に楽しめる蕎麦屋です。毎日お客さんから色々気付かされたり元気付けてもらってます。今日も昼のお客さんに気づかされました。メニューを見て考え込んでいる様なので「今ウチに来たら千寿ネギを食べるべきですよ。ネギ天そばの注文を頂き、お持ちしました。持っていた際に「うわぁ、美味しそう」の第一声です。お客さんは千寿ネギの天ぷらが俵盛りでくるとは考えてないです。その見た目にまず感動です。「いやぁ、美味しかったです。勧められて注文してよかった。」こちらから何も訊かずとも、お客さんから感動の声と感謝の気持ちを言ってもらえる。このお客さんの一連の声って、店側は知らなかった事をお客さんに教える事で感謝され対価としてお金をもらえる。自分がやっている商売ってこういう事なんだと気づかされました。今店のBGMはバッハです。自分のやろうとしている事を思いっきりやっているのだろうか。充実した時間を過ごせた。江戸蕎麦の粋をお気軽にお楽しみ下さい。