最後の常備食材は、自家製冷凍きのこミックス。きのこは、旨みがあって、カロリーが低く、食物繊維が多いという素晴らしい食材。カロリーを上げずに、お料理の量と旨みをアップします。急いでいると、石づきを取る時に、ボロボロとクズが出てきたりして、調理が面倒に感じるものですよね。時間のあるときに、石づきを取って、カットし、ジップロックなどに入れて冷凍しておきましょうきのこは、冷凍することで旨みが増すそうですし、色々なきのこをミックスすると相乗効果でさらに美味しくなります。これは、凍ったまま、炒め物にも煮物にも汁物にも、そのまま入れるだけ!和洋中、どんな味付けにもたいてい合うので、本当に便利です。我が家は、毎日きのこを食べてますよ^^ちなみに、なめこもパックごと冷凍出来ます。うちは、味噌汁の具がない!というときは、冷凍なめこを使ってます。煮えるので、あっという間にお味噌汁が完成します^^*:..。