検索:ゆみろぐあんな事やこんな事。入門」と題したコースのなかで、“惣菜における製造環境の無菌化技術についてお話しました。今回は後者の方にスポットをあてて、市場動向からはじまり、微生物制御すべきポイント、そして包装惣菜の近未来についてお話しました。それで、今回話をするにあたって考えたことは、ごくごく普通に無菌化技術に関する話をするとHACCP的な話の流れになります。それでは当たり前過ぎるし、話している方もワクワクしない(このワクワク感は大切)。話してがワクワクしていないと聞き手もワクワクしない。そのため工夫したこと。一般的に新しい商品の規格を考えるときに商品設計という言葉を使うのですが、この設計という言葉が私はあまり好きではなく、デザインといっています。developmentとなっています。設計という言葉を使うのが好きじゃないかというと、どうしても設計とという言葉を使うとそれが関係する範囲が狭くなってしまう。Forkで影響を及ぼす範囲を考えないといけないのに、どうしても自社内の製造工程しか視界に入ってこない。これではいけないし、この考えを変えるには言霊じゃないけど言葉は大切で、その結果デザインという言葉を使ってる。最近では当たり前だけど、当日使用するスライドには極力文字を入れない。レジメとして配布する資料には文字があってもいいし、あるべきだけど、逆にスライドを文字でうめつくすのは見えにくいし、文字を追うことで話していることがへの集中力が半減。TEDっぽくしました。いう方向で考えるとマイクをもって話すのはすごーくやりにくい(苦笑)このような工夫をして無事に終了。世の中が変わっていっているのだから、話し手のスタイルも変えていかないといけないし、パラダイムシフトをしないといけないなぁとつくぐく実感した1日でした。次回は3月19日、包装惣菜のマーケティングについてお話します。いうわけで、マーケティング・コンサルタントやマーチャンダイザーの気分を味わっています。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。外部訪問者が作業区域に入る服を実際に着たことがありますか社会人対象のセミナーのデザイン2019年5月はこんな一ヶ月でした。Blog.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。