~北京ダックの歴史~こんにちは!縁茗のPR担当です!本日は、自慢の北京ダックについてのご紹介第2弾、~北京ダックの歴史~についてご紹介致します!北京ダックが中国に誕生した頃は、「南京ダック」と呼ばれていました。明朝宮廷の高級料理で、宮廷では南京の別称である「金陵」から「金陵ダック」とも呼ばれていました。15世紀初期、明朝が都を北京に移すと同時に、ローストダックの調理技術も北京に伝わりました。宮廷料理の中でも長寿のための料理として重宝され、宮廷料理としての地位をさらに高めていきました。釜で焼く際に特別な香りを放つ高級食材として、後に香港、マカオ、深センへと広まっていきました。美肌効果や脂質の代謝を促す働きが期待できます。reserved.予約する電話する。