造りの原点となる「麹歩合」を変えることでキレ.コクの風味が大きく変わることに着目。ボディ感で選ぶ高麹歩合の新作です。ミディアムボディとフルボディ、どちらがお好みですか?写真、真ん中はフランス、ロワール地方の白ワイン製法で、「滓の上」で熟成させるシュール.リー製法を日本酒に取り入れました。この製法は、旨味とコクが増し、じわり、旨味浸透中。冷やしワインあります―。→ブログトップ検索:最近の投稿336素敵な入り口になりました。ボジョレー・ヌーヴォー2015並びました。