田舎生活12月のカラブリア州豚仕事ツアー、募集開始!2017-03-02腸詰作業中。お待たせいたしました。この地域は暖かいので、燻製をかけます。ツアーでは、生きている豚さんが加工品になるまでの過程を見学/体験していただけます。(作業内容詳細は最後の方に)ちょっと見学したくないな、という工程はあらかじめお知らせください。苦手な場面はパスして、ほかの作業のお手伝いをしていただけます。(私、最初の最初、〆る作業のところはちょっと苦手です。)指示を出すのは長老のおばーちゃん。今回、カラブリアでも大変珍しくなった豚を何頭も飼っていて自家繁殖させ、春に生まれる子豚ちゃんたちを大切に大切に大きくして・・・豚仕事を経て加工品しているご一家の作業場にお邪魔します。カラブリアでも最近は自分たちは別の場所に住んで豚の成育は農家さんに任せていたり(我が家がまさにこれ)、豚肉そのものを買ってきてたりしますからねー。作業場には、お肉が悪くなるので暖房設備はありません。(寒い~と言ってると、熱々コーヒーは出てきますよw)足元も悪いので、温かく汚れてもOKな服装と靴をご準備ください。おしゃれ女子・男子の皆様、豚仕事をするのは農家の作業場なので・・美しいキッチンを想像してはいけません(笑。と今から暗示をかけるwツアーはマンマのお料理レッスン+ワインがどっさり出てくる試食会付き。豚仕事をしている時期にのみ食べられる幻の(笑)トッピングがつくパスタや、農作業の合間でも作ることのできたクリスマス菓子などなど、農家のレシピ盛りだくさんのメニューになる予定です。強面だけどすっごく優しいんです、ジュゼッペ。ツアーではカラブリア州の代表的な食材工房を3件見学します。カラブリアといったら!な塗れる&辛いサラミ・ンドゥイヤと、DOPのペコリーノチーズ工房、さらにカラブリア州の郷土菓子を作って100年の老舗お菓子屋さんを訪問予定。試食もどっさりの予定です♡トロペアから見る日没withストロンボリさらにさらに!!せっかくのカラブリア州滞在。宿泊場所も厳選しました。ご到着日~豚仕事中は、カラブリア屈指の観光名所・トロペア(Tropea)市内の4つ星ホテルに宿泊。連泊するのでスーツケースの処理も楽なのもポイント。自由時間はトロペアが誇る景色をお楽しみください。豚仕事ツアーは8名様まで参加可能です。prob!下記の時期以外でも豚仕事ツアーの開催が可能です。基本的に週末のご案内ですが、詳細はお問い合わせください。天候などにより若干の変更がある場合があります。