(10)2016-05-265月26日のおひるごはん~本日はフランスこんにちは。へんこのなかじまです。本日は!伊賀べジほうれん草たっぷりのキッシュです!奈良農民連さんのれんこん、たまねぎも入った野菜たっぷりの1品です~。来週から出荷される伊賀ベジさんの「おかのり」サラダもいただきました♪おかのりは基本的に茹でて水にさらしてアクをとっていただきます。(サラダの場合も茹でます)茹でると粘りが出て、暑い日には食欲誘います!葉にはカルシウムやビタミン類が豊富!これからの時期にぴったりの葉物野菜です!ごちそうさまでした。2016-05-255月29日~6月4日の出荷予定へんこ、橋和田です。来週の出荷予定表とお野菜の状況です。『おかのり』珍しい夏のお野菜です。『おかのり』と名前が付いたそうです。クセが少なく、粘りがあり、あっさりといただけるので、お浸しなどがおススメです。暑い夏にぴったりの癖になる味です。『インゲン(ツル無し)』出荷開始です。インゲン豆旨いですよね。岡田さんのインゲンはハウス栽培です。柔らかく、スジはほとんどありません。甘く、とても食べやすいです。岡田さん、豆類の名人です。『赤カブ』こちらは豊作につき単品での出荷です。外皮が赤色、中は白色です。赤色が鮮やかなので皮付きのまま調理するのがおススメですね。皮は硬くないのでそのままいけます。茹でるとほんのりピンクになるのがかわいいです。『赤玉ねぎ』登場です。手づくり農園さんの『赤玉ねぎ』は少し辛味があります。生で食べたのでもちろんかもしれませんが...。サラダ等で使う際は少し水にさらすことをおススメします。物は大きくしっかりと太っています。○伊賀ベジさん『小松菜』『ほうれん草』沢山だせます。『小松菜』は軸がしっかりと太く見目麗しいです。味はあっさりと主張しすぎない出来になっております。『ほうれん草』は軸も太く緑が濃くお店等での小売には最適かと思います。『ほうれん草』好きの僕としては本当においしいとは言えません(笑)もちろん春の物が冬の寒さを越えた物に勝てるわけもありませんけどね。大きいですが見栄えは間違いありません。○人気の『玉レタス』『春キャベツ』終了です。沢山のご注文ありがとうございました。好評頂いておりました『玉レタス』終了です。次回の作付けをお楽しみに。(数の調整で大変ご迷惑をおかけしました。)『春キャベツ』は一旦お休みです。(もしかしたらこのまま終りかもです)6月上旬に少し出せるかもです。6月上旬より寒玉のキャベツも出荷します。後、ひっそりと『リーフレタス』も終了です。大松農園さんの『大玉トマト』こちらの品目は量も出来も申し分無しです。皆様に卸として提供しております。名張にある“イオン名張店”にて地物棚を任せて頂いております。→イオンさんという形で運営しております。これがなかなかしんどいです...。客層や特売日などの把握、その他要因沢山...。学んでも学びきれない売り先の一つです。卸先である皆様ならどういう風に売られてるんだろう。と日々、四苦八苦しながら走っています。2年近く走らせて頂、ある程度、認知はしていただいておりますが、まだまだ伸びしろはありそうです。地元に根付いて商売していく為にはこういった地域密着できる売り先は、これからも勉強していきたいところですね。普段何も仕事をしてい無さそうなので少しまじめな事を書いてみました。わりました~~~っ!!!開放感、はんぱ無いです。火曜日、タイ風とバリエーションに富んだ美味しい料理で楽しませてくれています。毎食お昼が楽しみになってきました。それでは来週もご注文お待ちしております。2016-05-245月24日のおひるごはん~本日はタイ風こんにちは。今週は料理で世界中を旅した気分にさせてくれるのでしょうか~♪ごちそうさまでした。~世界の味?!こんにちは。鶏肉は、炊飯器に水と酒、ねぎとしょうがを入れて保温モードで3時間ほど蒸します。無駄なく簡単に素敵なワンプートができますね!!今週の担当は、いろいろな国を訪れて世界の味を知っているいまいずみさんです。今回はシンガポール風らしいです♪ごちそうさまでした。2016-05-215月21日のおひるごはんこんにちは。へんこのなかじまです。本日のメニュー!・麻婆なす(奈良)・玉ねぎ(奈良)と椎茸(加藤椎茸店)と卵の中華スープ麻婆なすに使ったにんにくは谷農園、味噌は土の香工房です。麻婆なすめっちゃ好きなす。なすびの、噛んだときにじゅわってする感じがすきです。くたくたになったのより、少し歯ごたえがあるくらいがすきです。本日で第一週目はひとまず終了しました。1週目担当のはしわだよりひとこと「主婦大変。」ごちそうさまでした。2016-05-205月20日のおひるごはんこんにちは。へんこのなかじまです。ここ毎日、昼間は夏のような暑さですね。5月は体がまだ暑さに慣れていないため、熱中症になりやすいと今朝ニュースで聞きました。暑さに慣れていない今の時期だからこそ、特に気をつけなければなりませんね。本日のメニュー!・玉ねぎとごぼうとしめじ(全て奈良)と豚肉のマヨポン炒め・紅白かぶ(谷農園)と椎茸(加藤椎茸店)の味噌汁マヨネーズとポン酢って相性バツグンですね!しめじ、いい味してます。2016-05-195月19日のおひるごはんこんにちは。へんこのなかじまです。春野菜ってすごく甘くて、ほっこり~します。熱を通すことでさらに甘さが際立ちますね。野菜の甘みを感じているとき、幸せな気持ちになりますな~♪ごちそうさまでした。2016-05-185月18日のおひるごはんこんにちは。へんこのなかじまです。伊賀ベジのレタスは最盛期を迎えています!しゃきしゃきでみずみずしいレタスをたらふくいただけるなんて幸せです。マグロは、土の香工房さんの醤油と谷農園さんのにんにく、かつおとこんぶの出汁で漬けてあります。味しゅんでるわ~にんにくが入っているからご飯がすすむ!スタミナ満点の丼でした~!ごちそうさまでした。イチオシは「サラダごぼう」こんにちは。へんこのなかじまです。(玉ねぎ:奈良)・リーフレタス(谷農園)とサラダごぼう(奈良)とミニトマト(あずんガーデン)のサラダ写真では分かりにくいですが、サラダの上にのっているのはサラダごぼう。奈良県農民連さんのものです。名前のとおりサラダとしてそのままいただけるごぼうです。水にさっとさらすだけで美味しくいただけます。すじっぽい感じもなく柔らかくてサラダにもってこい!です!サラダごぼうは現在イオン名張店・へんこコーナーでお買い求めいただけます。気になる方は是非!2016-05-15「共に食べる」みなさま、はじめまして。へんこのなかじまです。今日から社内で新たな取り組みがスタートしました!お昼の食事当番制です。食材の調達から食事作りまでをするというシステムに。食べる時間は12:15頃で、それまでに各自段取りをする。「この農家さんの野菜はまた違った味がする。自分たちが扱っている食べ物の知識や興味がより一層深まります。