青梗菜は葉と茎に切り分ける。茎は縦に2つ~3つに切り、長さを半分に切る。鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しょうがのせん切り、青梗菜の茎、葉の順に炒める。水4カップと鶏ガラスープの素小さじ2を加えて強火にし、煮立ったら火を弱めてアクを取る。塩、こしょう各少々で調味し、器に注いで白いりごまをふる。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。