出た!超スーパーおいしかったのがこちらののどぐろ寿司。先日、新潟で食べたのどぐろも絶品でしたが、こちらは絶品の中でもさらに絶品。乙女寿司ののどぐろも美味しかったけど、金沢ののどぐろ寿司、いったいどんだけレベル高いの!寿司を蒸しており、暖かみの中に脂のとろみとほろほろ感がたまりません。うわあこれは凄い料理だ。その後も、素晴らしい寿司が淡々とすすみます。職人さんがタイミングよく声をかけてくれるので、1人で行っても安心なお寿司屋さんですね。ここまででおまかせコースは終了。あとはお好みで数品いただきました。基本的に、仕入れが良かったものを聞いて頼みましたよ。うまいだけでなく、美しいんだよなあ。ガスエビって金沢ではじめて食べたけど、けしからん味しているよなあ。