2016☆クサツパイオニアファーム裏サイト?☆...スタッフがお届けするクサツパイオニアファームの日常...時々ご案内ページホームページブログTOPtwitterFacebookgoogle+2016/11/28ホンモロコ販売一時休止です。クサツパイオニアファームの冬の人気商品養殖ホンモロコ。ご予約量が、現在引きあげ済みの量に達しましたので、ご予約分以外の販売を一時停止しています。たくさんのお買上げ誠にありがとうございます。次回のクサツパイオニアファームでの販売開始予定は12月15日(木)朝9:00からです。モロコの販売会が行われます。15日まで待てない方は是非お立ち寄りください。11月21日月曜日より販売を開始いたします。※泥吐き等の作業が必要なため、お引取りの1周間前までにご予約をお願いいたします。琵琶湖のコアユと並んでおいしいお魚ホンモロコ。休耕田で養殖をしています。泥吐きには地下水を利用していますので、川臭さなどはありません。食味計という機械があります。お米の成分などを調べて、数値として食味を表します。食味値70以上の数値であれば「大抵の人がおいしいと感じる」というものらしいです。「一概に言えない」が「概ね」「おいしいらしい」です。農家さんの中には「機械なんて信じない」という方もいらっしゃいます。水加減や粘り気、温度、ときにはおかずによってもご飯のおいしさって変化しますものね。「炊飯器で炊いてもおいしくないから、今でもかまどで薪で炊いてるよ」っていうおじいさんに出会ったこともあります。実際に炊いて、食べてみて、自分の舌でおいしいと感じるものがおいしいのだと思います。生産・販売を行っています。(3)ホンモロコ販売一時休止です。