オレンジソース無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。豚肉は特に果物と相性が良いと常々感じています。使われている果物も、りんご、パイナップル、プルーン、オレンジ、グレープフルーツ、ザクロ、ブドウ、キウイなど色々ありましたやっぱり甘酸っぱい果物と合うんですねイギリスでは、ローストポークといったらアップルソース。ハワイアンこんな風に定番化している組み合わせもありますねパイナップルのパパインという酵素が肉を柔らかくするそうですが、それなら牛肉でも鶏肉でも良さそうですが、やっぱり豚肉。鶏肉料理には比較的果物が使われるけれど、やはり豚肉に比べると一緒にされる機会は少ないように思います。日本料理では、果物はどんな風に使われているか考えたのですが、無知な私、「柿なます」のような冷たい和え物程度しか思い浮かびません。オレンジソース」ですが、ニンニク風味をつけた豚ロース肉をソテーして、ワイン、オレンジの絞り汁、マーマレード、醤油を加えて味付けしました。オレンジの香りが爽やかで、甘酸っぱいソースに、マーマレードのかすかな苦味がよいアクセントになります。隠し味のお醤油で、ほんのり和風の味わいがあります。【編集】こんにちは!ポークチョップとアップルソースはよくやります。酢豚にもパイナップルを入れたりするし。和食というと、浮かんできません、、。何かメニューがあるんでしょうか。【編集】ナイデッィクでーす。ほんとうに日本食って果物あまり使わないですよね。金柑なんかなんかにつかわないでしょうか?それにしてもこのポーク美味しそう!マーマーレードがみそですね。パンプキンさんのコメント拝見したら冷蔵庫公開なさっているんですね。́▽`)ノ"焼肉にはりんごを入れますね。Risaさんから書き込みを頂いてから検索してみたら、照り焼きにりんごジュースを使うレシピというのも見かけました。́▽`)ノ"料亭などで食べる和食には果物が使われそうな気がしますが、家庭料理では煮物、焼き物には使わないですよね。́▽`)ノ"金柑は料理に使いそうな感じですね。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。