厨房内の道具の配置など勉強になることも多いです。¥280(税抜き)優しい甘さのブラマンジェにカスタードソースがかかっています。白桃、オレンジ、グレープフルーツもございます。トラックバック(0)☆お花紹介☆こんにちは!今日は貴重な梅雨の晴れ間ですね。...まだまだジメジメとした天気は続きますね。梅雨は苦手ですが、この時期に咲くアジサイは大好きです。お店の周りのテラコッタにもアジサイやダリアが綺麗に咲いています。¥370(税抜き)サクサクのタルト生地の上にフロマージュブランを使ったレアチーズ、カスタードクリームがたっぷりのっています。時期によって一番美味しい品種を使っていきますので、日によって品種が異なることがあります。¥300(税抜き)つるんと滑らかなゼリーの下にはほんのり酸味のあるヨーグルトクリームを。一時期話題になったカスピ海ヨーグルトのことだそうです。グルジアは世界屈指の長寿国として知られており、100歳を超えるご長寿が元気に暮らしているそうです。そんな方々の元気の秘訣の一つがヨーグルトをはじめとする乳製品を食べることだそうです。味の特徴はブルガリアなどの一般的なヨーグルトよりも優しい酸味です。ほとんどヨーグルトの説明になってしまいましたが、こちらのケーキは卵、お酒、ゼラチン、小麦粉不使用ですのでお子様や、アレルギーのある方にも安心して召し上がっていただけます。通常の10%OFFとなっております!!そろそろ、お中元を用意しようかな~とお考えの方にお勧めです。この機会にどうぞご利用くださいませ。誠に申し訳ございませんが、こちらのフェアは店頭受付限定とさせていただきます。トラックバック(0)行ってきました!!先週の水曜日~金曜日に愛媛県松山市に、ケーキ屋さんの移転リニューアルオープンのお手伝いに行ってきました!!四国に行くのは初めてでしたが、今回は観光はガマンガマン...水曜日の始発の飛行機に乗ったんですが、濃霧のため松山空港に着陸できずお隣の香川県の高松空港に降り立ちました。そこから陸路で3時間...バスは航空会社が手配してくれました。そんなこんなで松山に着いたのが予定より5時間遅れて、午後2時!!かなりの遠回りをしながら、今回お邪魔したのが『ルフラン・ルフラン』さん。早朝から深夜までがっつりお手伝いさせていただきました自分と同じようにヘルプにいらしていた各地のシェフ達とも一緒に仕事をさせていただき、とても勉強になりました。道具や機械の使い方、白衣を汚さないで仕事をすること、材料についての知識...それらがしっかりしていればどこへ行っても恥ずかしくない仕事ができると、シェフ達の後姿を見て思いました。銀賞4人中3人が入賞という結果でした特に知名君は神奈川県で2位というとても栄誉のある賞です。昨年は悔しい思いをして人一倍頑張ってきた成果が出たのだと思います。私、小坂は残念ながら入賞することができませんでした。