【旅食】ハノイでキノコ鍋食べるなら「アシマ(Ashima)」で決まり!豊富なキノコの品揃えがグッド。MAPホーム食を楽しむ世界でごはん【旅食】ハノイでキノコ鍋食べるなら「アシマ(Ashima)」で決まり!豊富なキノコの品揃えがグッド。Tomo【旅食】ハノイでキノコ鍋食べるなら「アシマ(Ashima)」で決まり!豊富なキノコの品揃えがグッド。TwitterFacebookGoogle+はてブPocket日本人は特に冬は鍋料理が人気となりますが、ベトナムの人も鍋が好きなようで、ハノイではヤギ鍋やシーフード鍋などよく見かけます。そんなハノイで人気の鍋屋さんがこのキノコ鍋のAshima。10年前に最近人気の店と言うことで試してみたのですが、10年ぶりの今回も相変わらずの人気のようでした。Ashimaキノコ鍋ブームの発祥だけあって、ハノイのみならずホーチミンなどにも支店があるようです。一時期よりは店舗数も少なくなっている様子。ハノイには現在4店舗あるようですが、Ashima7というのがあるところを見ると、以前は7店舗以上はあったのでしょう。今回行ったのは多分Ashima2だと思います。Mapに保存したものです。Ashima2に星がついているので多分間違いないかな。店内は落ち着いた雰囲気で、庶民的と言うよりはお金持ちが来る感じでしょうか。キノコ鍋を注文まずはビールを頼みましたが、適当に何種類かのキノコを見繕って注文します。来たものからどんどんと鍋に投入!さらに入れていきます。昔読んだラズウェル細木さんの「口福三昧」という本にいろいろなキノコを入れる鍋のことが書かれていましたが、まさにそんな感じ。おのおのが器にとっていただくのですが、このときに使うつけダレがいろいろと混ぜられて美味しいのです。パクチーの香りでエスニック感が増しますね。キノコだけではなくお肉も追加。サイドメニューもなかなか充実しています鍋だけだと物足りないので、いろいろとサイドメニューも頼んでいました。