-2007年6月、ピサに行った際、私が訪れたレストランや食べたものをご紹介します。友達と一緒にピザを食べに行ったレストラン「トゥリッド(Turiddo)」(この写真に写っている道の左側)。この店、私がピサに留学を始めた頃には既にあったので、少なくとも10年以上は営業を続けていることになる。値段が手ごろで、町の真ん中の便利な場所にあるので、何度も訪れた。手軽なレストランを教えて欲しいといわれ、紹介したことも何度かあるが、悪い評判は聞かない。ものすごく美味しいという種類のレストランではないのだが、外れのない、手堅い店である。これは私の友達が注文したスモーク・サーモンとキャヴィアのピザ。本物のキャヴィアではないが、何かの魚の卵。スモーク・サーモンはピザの上に置くと火が通ってしまうので、このような食べ方には向いていないと思うのだが、スモーク・サーモン自体、もともとイタリアの食べ物ではないので、イタリア人もいまひとつ食べ方が分かっていないようである。これは私が食べた野菜ピザ。ルーコラに隠れて見えないが、上には茄子やパプリカを焼いたものが載っている。私はピザがあまり好きではないのだが、この野菜が好きなので注文した。イタリアのピザには生地が薄くてクリスピーなタイプと厚くてもちもちしたタイプ(こちらは「ナポリ風」と言われる)があるのだが、この店のはどちらかというとクリスピーな方である。食後に食べたレモン・シャーベット。この店で作っているわけではないと思う。ピザとデザートと水で、だいたい10ユーロぐらい。最近、ピザではレストランの値段が上がっているが、これは良心的な価格である。3「トスカーナとフィレンツェ」トップ。