岐阜県に豆乳から麹リキッドを生産する装置を納入しました。3月30日の記事に書いてあります。ここで生産する豆乳麹リキッドには少し問題が指摘されていました。それはリノール酸が多い事です。リノール酸を豚が多量に摂取すると軟脂といいまして豚の脂身が緩くなる現象が起きるというのです。私はいくらリノール酸が多くても麹リキッドになっていれば問題ないと主張して愛知県の養豚農家でこの豆乳麹リキッドでの肥育試験を行っておりました。その結果が先週出たのです。脂身は少し固いくらい。肉の過酸化脂質は大幅に減少しビタミンEは逆に大幅に増加していました。豆乳麹リキッドを給餌することで豚の肉質は大幅に向上していることが実証されました。これで、これまで頭を下げて豆乳麹リキッドを飼ってもらって来た農家さんにも感謝してもらえそうです。いやいやそれ以上にこの商品がタイトになりそうです。