それから、若女将が焼きウニを「旦那からです!」って持ってきてくれた。打ちたての「もりそば」をツマミに3本目のお酒を飲む。〜〜っといい気持ちになる。神田まつやで飲む酒って、どうしてこんなに旨いんだろう。若旦那は黙々と蕎麦を打つ。楽しいひとときを味わい、そしておいとまする。大旦那も大女将も、若旦那も若女将も、とんでもなく忙しいそうなので、挨拶もそこそこに店を出た。若旦那が蕎麦を打ちながら軽く会釈してくれる。