大陸とアジア大陸にまたがっているため、古くから両者の文化の交流地点でした。トルコ料理はフランス料理、中華料理と並び「世界三大料理」といわれています。風邪のひきはじめには、菩堤樹の花と葉を煎じて沸騰させ、これに砂糖とレモンを加えて飲みます。菩堤樹の葉は苦いので、飲める程度に調節します。民間療法では、菩提樹の根皮を胆嚢病に幹皮を糖尿病や梅毒に用いるようですが、その効果はわかりません。花と葉を煎じた汁が果たして風邪に効くかも疑問ですが、菩提樹の苦みを抑えるために入れるレモンのビタミンCが、ある程度風邪の進行を阻むかもしれません。