噂には聞いていたけどこんな早いタイミングで出てくるとは。これは私にボケろという事ですね。こちらタラの芽のフリットとホタテをカダイフに巻いた逸品。涙がチョチョ切れちゃう女の子だもんはい。このタラの芽のフリットは今までにないサックリ感。カダイフに巻いたホタテも非常にサックリして食感が素晴らしい。そらガラスの仮面のマヤちゃんも泣きますわ。こんな早い段階で笑いを誘って緊張感をほぐすなんて粋すぎる。お次は何でしょうか?ほっほ~ん。紫のスープ?もしやこれは・・・・紫芋?こちらは種子島が誇るブランド芋「種子島ゴールド」あたたかいスープ。これがホッコリ濃厚なお味で。先ほどの劇画タッチのサックリしたフリットな笑いからホッコリ暖かい濃厚スープでさらに口が緩みます。恵比寿新聞の口は渡辺シェフのコントロール下に置かれた状態でございます。お次は何でしょうか?きましたよ。ホッコリさせておいていきなり濃厚ハムの人が登場ですよ!なんと30ヶ月熟成したパルマ産黒豚の生ハムとサラミ。この30ヶ月熟成の生ハムが美味。鼻に抜ける熟成香と口どけやさしい黒豚の旨みの効いた脂がまた食欲をそそる。国産牛チチカブと芽キャベツのクリーム煮込みでございます。30ヶ月熟成の濃厚な世界からまた違う深い所に行くなんてこのまま恵比寿新聞はどんな世界に連れていくの・・・メルヘンの世界か?もしくはデスメタル鳴り響く地獄の世界か?しかしこの料理はなんだかマンマのお味なんですね。ママ~ママ~メメ~メメ~メメェ~って感じですよ(どんなかんじ?)既に渡辺シェフの世界に引き込まれていると実感するのがこの辺からですね。