センター】トップ>くらし>地域振興・交通>関係機関>中山間地域研究センター>一言コラム>コウゾ蒸しコウゾ蒸し令和元年12月26日(木)雨12月は和紙原料のコウゾを蒸す季節です。コウゾが蒸し上がるとサツマイモのような匂いが広がります。原木が冷めるとうまく樹皮が剥けなくなるので、なるべく大人数で手際よく剥きます。樹皮が裂けにくいように剥く産地というように、それぞれの流儀があるのが面白いところです。最近では、この施設のように金属性の蒸籠(せいろ)を使い、ボイラーの蒸気で蒸すことが多いようです。昔ながらの甑(こしき)と呼ばれる木製の釣り鐘状の蒸籠を使う産地もあります。甑(現役のものでは日本最大級と思われ、その大きさは人がすっぽりと入ってしまうほど)石見神楽で舞われる大蛇(おろち)が3段にとぐろを巻いた姿を、その形から甑と言うそうです。キイチゴの仲間にコジキイチゴ(乞食苺)という種類があります。形が甑に似ており、甑イチゴが訛ってコジキイチゴになったという説が有力です。鹿児島県の甑島列島には、甑のかたちをした巨岩、甑大明神があるそうです。今ではあまり知られていない甑ですが、色々なものにその名前が残っているのは面白いですね。FAX:0854-76-3758Mail:chusankan@pref.shimane.lg.jpページの先頭へ戻る個人情報の取り扱い著作権・リンク等アクセシビリティソーシャルメディア利用指針QRコード携帯電話で島根県公式ホームページにアクセスできます。