今日が今年の仕事納めです。いつの間にか溜まっていた不要なものを一気に処分しています。その時は要ると思ってとっておいたものでしょうけれど、ちょこちょこ掃除や整理整頓もしているはずですけど、ナゼびっくりするほどたまっているんでしょうかね...不思議です。ビジネス用語(?)の”5S”は日本語です。清潔...目に見えないゴミなどを取り除く「除菌・殺菌」や「洗濯」しつけ...上記の4つを順番にやって、使ったものは元に戻す等の習慣をつけること。片付けコンサルタントのこんまりさんも言っています。「まずは捨てるを終わらせる」5Sの最初、「整理」ですよね。5Sは順番にやらないと、確かに途中で作業が止まってしまいます。上手いこと考えられた順番だなぁとつくづく思います。整理が終われば半分終わったようなもの。頑張るぞー!今年もあと2日半。一年お世話になりました。ありがとうございました。皆様どうぞ良いお年をお迎え下さい。本ブログの写真は時々写真素材足成さんの写真を利用させていただきました。今年もありがとうございました。今年もたくさんのお客様にご利用をいただきました。誠にありがとうございました。2015年は雨に悩まされた一年でした。1月年始の大雪の後は曇天続き。2月、3月は一日で多量の雨が降る日が何日かありました。4月下旬は持ち直した...というよりは暑かった。5月末の猛烈な暑さと6月の異常な寒さ。7月、8月の超hotな毎日。8月中旬から9月の雨、雨、雨...。11月、12月はぬる~い暖冬。複雑なお天気の中、無事に育ってくれた作物ってスゴイ!育ててくれたスタッフにも拍手!「学校から持って帰ったバケツ稲が枯れそう」と連絡を下さったお客様。無事花をつけましたと連絡をいただいた時は私達も嬉しかったです。今年出会ったたくさんの人にありがとうございました。明日もう一日通常営業しています。12月30日~1月3日まで休業いたします。商品の発送は1月5日~です(一部を除く)ホンモロコは1月12日頃より再販予定です。ホンモロコの年内販売分はご予約取り置き分を除き完売いたしました。年明け12日より販売開始予定です。たくさんのお客様にお買い上げいただきました。Christmas!イブの昨日は、なんだか朝からバタバタ。・ふるさと寄付のお品の発注ミス(?)(寄付者のミスか役所のミスか...)・お米の注文受け付けの返信が来ないとお叱りのメール(未だに原因がわかりませんが、担当者が見る前に誰かが誤って受注メールを消してしまった可能性が...)本当に申し訳ございませんでした。こちらも本当に申し訳ございませんでした。・急ぎのご注文(これは嬉しい)・お問い合わせ(こちらも嬉しい)・プリンタで印刷できない(PCの印刷設定でA3をA4に縮小しようとするとプリンタがストライキを起こしていました。普通の縮小コピーは可能なのに。)気をつけているはずなのにバタバタの内のちょっとした注意不足であちこち(当方のも、先方のも)でミスやトラブルが重なる(キカイまで(TдT)。毎年予期しないトラブルが起きるのはナゼだ...年末は恐怖です。これはきっと試練だ...。良くなるための試練だ...。お客様に影響しないようにフォローできる体制を早急に作らないといけません。見ててね神様、キリスト様。ワタシタチガンバルッ。(あ、宗派は浄土真宗デス。感動と感謝と2015/12/24チョットお休みします。大豆の品質検査を受検しました。今年の大豆は残念ながら不作でした。雑草とのつきあい方が作柄に大きく影響します。今年の栽培品種は青大豆の「さといらず」と白大豆の「ことゆたか」です。下の写真は粒の大きさを見るための篩にかけたところです。大粒大豆は中粒~大粒でないと銘柄の表示ができません。選別機にかけてから袋詰をしているので、大きさがおかしいということはありませんが、機械の性能などにより、未熟粒がひと粒ふた粒混じっていました。混ざってしまった未熟粒の数も等級を決定するための基準があります。(検査員さんが数をしっかり確認中デス。)他にも、虫の被害をうけたり、病気の影響を受けたりした豆が多いと等級が下がりますし、皮のワレやシワ等にも基準があります。下写真の豆は虫の食害が少しあったくらいでした。きれいなお豆でしたよ。今年のお米や大豆の品質検査はコレで終わり。検査員さん方には今年も一年大変お世話になりました。ありがとうございます。大豆2015/12/21もち米とできあがりの餅の量お餅つきをする時、どのくらいの量を作ればよいでしょうか。もち米を炊飯器で炊飯しておこわを作る場合はうるち米(コシヒカリとか、普通のご飯)を作る時より水加減を1割減らして作ります。1合のもち米(150g)なら160ccくらいですね。炊いている間に蒸気として飛んでしまう水が1割くらい。お餅をついている時の手水が少々加算されます。餅つきのもち米はたいてい蒸して作りますが、水の吸収が炊飯と同じくらいなら1合のお米で300gくらいのお餅がつけることになります。300gで何個のお餅が作れるのでしょうか?サトウの切り餅は1コが50gくらい。ことは小さめの丸餅で6コくらい作れるんですかね。...oO(切り餅って意外と小さいんやなぁ)とはいえ、丸餅は切る人の手加減で大きさが違いますので、4コの時もあるでしょうね。(普段のご飯とあまり変わりませんね。「一臼=2升(もち米3kg)」が多いです。餅つき機を使ってつくときは〇〇合~と書かれていますので、少量からでも自家製のお餅を楽しめます。多めに作っておいて、冷凍保存するのもオススメです。クサツパイオニアファームのおいしいもち米はまだまだ販売中です。12月26日までのご注文は年内に発送できます。採血とか、胃部健診を受診するので、朝から食事抜きの人ばかり。健診後の食事にSTAFFの一人がもちつきの準備をしてくれました。つきま~す!普段は力仕事のオニーサン達。餅をつくのも手慣れたものです。つかれたお餅はだんだん粘りをまして伸びていきます。もち米の香りが空腹には刺激的。