香りも最高とは言えないが満足できる感じ。個人的には汁がちょっと残念、出汁が弱い。甘さと醤油感のある味は市販品ぽさがある。カツオの香りがプンプンするものが好みだからだろうか。蕎麦自体、とても奥深く自分が物申すのも恐縮だが好みだから仕方ない。お店の雰囲気もよかったし、スタッフの方の対応もばっちりで満足な休日でした。バイクじゃなくて、バスで来れば酒が飲めるなぁとちょっと残念ではありましたがね。深大寺周辺は結構レベル高そうです。Tuesday7月はかみさんの誕生月です。毎度おなじみ寿矢verdeに向かいますが、この日は経堂のお祭り。早めについて通りを散策。あー串カツで生ビールとかやりたい!wそんな誘惑に打ち勝ちお店に到着。見物人とジャニオタばかりで全然打ち上げが行かないと嘆いていました。適当にもろもろワインを中心におまかせで食べて行きます。タイの昆布締めにムツはツマミで。カニの大名詰めにマグロの串揚げも鉄板ですね。珍しいところで穴子のババロアってのがあって、気になったので注文してみました。口当たりフワトロで、口の中で溶けていく感じ、チーズを感じますが。最後穴子の風味が残るって感じ。際物と言っていた理由はよく分かります。今回のテレビでナオトが完全にパスタ担当として紹介されててちょっと笑っちゃいましたが、そんな彼にオススメを作ってとせがんでみたら、ポルチーニ筍のホワイトソースパスタをだしてくれました。ポルチーニ筍って独特の強い香りと風味が大好きなんですよー。濃厚なクリームソースとも相まって良く出来てます。納豆巻とたぬき巻をお持ち帰りで注文して店を出ました。そんな事なかったですね。これからもよろしくお願いします。verdeにやってきました。この日冷たい雨が降っており、お店が駅から離れているので、この点ちょっと嫌ですねぇwまぁ文句言うのもここまでで、店に入って席に着いちゃえば、至福の時間のスタートです。お通しのコンソメスープとおしぼりで冷えた体を温めたら、CAVAで乾杯。はじめは定番の鯛の昆布〆に中トロの漬け、そして今回は赤貝。食べてみると中トロの漬けは程よい漬け加減で旨いなぁー。これならワイン白でも赤でもいけちゃうよ。鯖も脂乗っててよろしいのぉ!口の中でとろける旨さ。マグロとネギの串かつも、ほっこり旨い。ホタテの磯部焼きもね、安定の旨さですよ。これもお馴染み毛蟹の大名詰め。この日は客も多く、土屋さんもバタバタしてます。やっておくんなまし、と言うお願いだったんでしょうが、ぺろりと即効いただきましたww前回来た時もまな板近くに置いてあった小さいパイ。本当にロッテのパイの実みたいな大きさ。これ食べたくなって注文ね。コレに合うもの作ってって事でウニのクリームソースオムレツ。こんだけ来てるのに初めて食べたけど、ふわとろで旨いのなー!パリッパリのパイに良く合う味。これは白ワインかなー。お客さんから貰ったというアメリカで買い付けたカマンベールとブルーチーズを味見させてもらったらふんわりと香り漂うほど良い旨さ。「これで何か作ってよ」という無理な注文に、ブルーチーズ入りのホワイトソースパスタ作ってもらいました。これ、さっきのパイでもよかったな。この日はほどよく寿司も注文する事ができ、満足の行く内容で終わることができました。今度来るのは年明けかな。verde、今年も大変御世話になりました。今年何度目だろうか・・・しかし、まだ大きいバタバタが年末にあるし(涙)まぁそんなバタバタの一つが終わったので、かみさんと打ち上げします。当日にどこの店に行こうかと相談から始まったので前の家の近所である祖師谷あたりかなと。「きなり」に行きたかったんだけど電話したら生憎一杯。斗」が偶然にも席が空いておりラッキーでした。近所である事には変わり無いのでありがたく活用させてもらいます。このお店は基本、創作料理のお店。個人的見解としてはワインに合うように和の食材を美味しく調理してくれるお店。ワインを中心に料理を楽しんでいきます。何度か足を運んでいるので、勝手知ったる感じで、まずはタコを山椒塩で。して噛むほどにタコの旨みが広がる!そしてこの山椒がカベルネ種の赤ワインに良く合うんだよー。突き出しは牡蠣と洋ナシが入ったフルーツサラダ。塩味と甘味の中性的な感じで悪くないですなー。季節を感じる1品です。この料理はこの店で覚えて今や自宅でも楽しんでいる「ササミのザーサイ和え」。ザーサイ、ササミ、ネギがふんわり和えてあり、香りが旨く引き出される食感になっている。オリジナルは違うなぁ。食材が同じなだけに腕の差がでますなw軍鶏のオリーブ炒めも、ちょっとしっかりした歯ごたえの肉質はジューシーで一緒に出てきた生のほうれん草との組みませも絶妙でした。今回一番感動したのが「鮎のバタライス」。写真の料理がそれなんですが一見なんてことない〆の一品。これぐらいのインパクト。手法はバターライスに焼いた鮎の身を程よく混ぜ込んでいるわけなんですが、それ以上に複雑で旨みと香りのバランスが成り立った一皿でした。菊の入ったお吸い物も日本人には嬉しい組み合わせ。毎回訪れる度に嬉しい発見のある、このお店。佇まい、料理に対する姿勢、そして味、どれをとっても大好きなお店です。Monday7月25日はかみさんの誕生日。verdeに行きます。寿矢に行っていた時に出してもらった賀茂なすに鰻を挟んであげたのとかすげぇ旨かったし、とうもろこしの天ぷらも旨かった!これは、また一つ楽しみがで来ましたね。変わらず旨いものを頂いて、季節柄の登場、ハモですよ・・・。ハモは先日、京都に行っていてたので舌が肥えてるので判断厳しいですよ。爽やかでくどくなくて美味しい。梅肉自体好きじゃなかったんですが、ここに通うようになって食べれるようになりました。関東で食べたものでは一番よさそうです、さすが。梅肉つながりですが、鰯に梅肉と大葉を挟み、炭火で焼いたものも美味しかった!鰯が予想以上にジューシーで、歳をとるとこういうのが旨いんだなぁと納得です。いつもだと、寿司に行けずに朽ち果てるので先に。コハダとヒラメをチョイス。土屋さんの握った寿司は細長くてシュッとしてて美しい。船底型とか言うらしいんですが、リーズナブルに、こう言った趣向の寿司を頂けるのは幸せですね。最後、気になっていたロールキャベツを頂きました。これに小さいパイを付けてもらいソースまで美味しく堪能できました。寿矢系列店もそうですが経堂の美味しいお店が、さらに増えてきた感じ、ますます心地よい街になり楽しみが増えてきました。この店はやはり落ち着く。気兼ねなく料理を楽しんでおしゃべりして。今回はマッキー夫妻とご一緒しました。まぐろ漬けに鯛の昆布締め。来れてなかった分、余計に旨さを感じます。これにCAVAのスパークリング。ビールもいいけどやっぱりアワだね。今回、カニは毛蟹にズワイガニの両方だしてもらいました。毛蟹のほうが味が濃いけどズワイのほうが食べやすいな!店内を漂う香ばしい香りはゲソ焼き。醤油が効いていて祭りの夜店を彷彿とさせる味。いうのが間に入ってくるのは嬉しいね。ポルチーニ茸のスープ。上がパイでつつまれており、割ったときの香りといったら!!見た目も澄んでいて、味付けも最高。これはかなりイイなぁ。途中で中トロ握りを入れてくれました。ここのお寿司、縦長でスタイルがいいんですよね。シャリのほぐれ具合と身のトロケ具合。ビックリしたのはタンシチューが出てきたこと。へぇこう言うのもあるのか。前のイタリアンシェフから変わってフレンチ出身(だったかな?)だからこうなるんだな。