2010-03-08スマートフォン用の表示で見るイエはてなこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。#054みなさまこんにちは、ハザマです。ツクシ、菜の花、ふきのとう、たらの芽、こごみ、ウド、なかにはタンポポ料理まで。こればかりは今でも一時期しかいただくことの出来ない旬の味覚。ご紹介下さっていたふきのとう味噌も今年はぜひ作って味わってみたいですwさて、今日は“イエコト・ミシュラン”#054の語らいのスタートです。今回のテーマは、「いつものリビングが早変わり!お招き&おもてなしの空間づくりコンテスト」。インテリアからの着眼もありますし、招く人や過ごす時間からの発想もありますよね。面倒に思ってしまいがちなお招きが、気楽に素敵に楽しくなるような空間と時間づくりのアイデアを。我が家ならではのくつろぎの演出や、子供たちも集まるなどのシチュエーション、思い思いに想定してみて下さい。ハザマ“メッセージ”いつでもさっとリビングをお招きモードにするツールとして、まず思いついたのが「ワゴン」。ワゴンって、モノを「整理・収納する」、まとめて「運ぶ」、レストランワゴンのように「もてなす」、といったいろんな役割を持っていますよね。これはお招きリビングで活躍しそうではありませんか?ソファとテーブルのあるリビングでお茶とともに、またワインやお酒とともに会話を楽しむひとときをイメージしてみると...ひとつのワゴンが準備からおもてなし、片付けまで、どのシーンでもスマートなホスピタリティを演出してくれそうです。イメージは、くつろぎのインテリア性も備えたナチュラルウッドのキッチンワゴン。日常モードのリビングをおもてなしモードに早変わりさせる、ソファクロスやテーブルランナーなどのファブリック・インテリア。ほかにもお客様用のフラワーベースやキャンドルスタンドなど、お招き仕様の小物なども、普段はこのワゴンにまとめて置いておきます。これで来客はいつでも安心。◆お招きの支度さて、友達を招いて我が家で休日のティーサロン。ワゴンにまとめてあるお招きインテリアをささっとしつらえて空間の支度。ワゴンをキッチンへ移動して、今日お出しする食器やカトラリー、飲み物やお菓子を準備。下の段には、ポットと替えのティーカップ、お茶類やお菓子を用意しておくことが出来ます。友達が揃ったらお茶を入れてワゴンでリビングへ。◆おもてなしお茶を飲みながらゆったりとおしゃべり。かたわらのワゴンに用意しておいた2杯目のお茶とお菓子も、おしゃべりしながら出せます。ハーブティーや紅茶などいろいろカゴに入れておいて、どれがいい?と一人ひとりリクエストを聞いてお出しするのも楽しいですよね。引いた器もワゴンに置いていけるので、テーブルもきれい。何と言っても主は会話ですから、ホスト役もなるべく席を立たないで、落ち着いておもてなし出来たら素敵です。◆片付け後の片付けももちろん、たくさんのせることが出来るワゴンで食器を一度にキッチンへ。リビングの隅でスタンバイ。こんな感じで、ワゴンひとつあれば支度も楽に、ホスピタリティもアップです。ワインのおもてなしにピザパーティーと、いろいろなシチュエーションで活躍しそうなパーティーワゴン、ぜひお招きのリビングにいかがでしょう?»投稿または「いわし」の閲覧はコチラから※今回の「いわし」ご投稿は3月15日(月)正午で終了とさせて頂きます。※今回のミシュラン評価(ピックアップ賞)は3月15日(月)に「イエはてな」にて発表いたします。※〈イエはてな〉では、いわしへ投稿されたコメントと画像をダイアリーに転記しています。できましたら「投稿画像のwidth属性」を450px以内に指定していただけますようご協力をお願いいたします。00:00いつものリビングが早変わり!お招き&おもてなしの空間づくりコンテストTweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2010-03-08「今日の一枚“リブ・ラブ・スナップ”」todaySnap「今日の一枚“リブ・ラブ・スナップ”」テーマ「リブ・ラブ〈MYウィンターカラー〉スナップ」から、今日の一枚をご紹介!id:Lady_Cinnamonさん、ご投稿ありがとうございました。以前、散歩コースの農道街道で紹介したお茶畑。冬の12月末から1月初旬の短い期間に、茶畑では緑の葉の隙間に隠れるように、点々と白い花が咲きます。花の命は短いとは言いますが、お茶の花はまさにそうでして、この白い花の状態からすぐに茶色にしぼんでしまいます。白い色を保ったままスナップできたのはこの冬が初めて。同じ白い花でも、とても貴重で嬉しい記念色です。スナップコメント白くてとても可憐なお茶の花、やっぱり日本のお花の表情なんだ...。そんなにこの花の命が短いとは、お茶どころならではの季節のスナップですねw普段の散歩道にお茶畑の光景がひろがるなんて、そうはない素敵な自然環境です。あぁ...前に頂いた、爽やかな夏の朝のおにぎりとお茶のひとコマも思い出しました!−ハザマ−»“リブ・ラブ・スナップ”今回のテーマはコチラから募集期間中にご投稿頂いた方にもれなくはてなポイント300ptプレゼントいたします。スナップ賞にはアマゾンギフト券3,000円分をプレゼントいたします。8pt人を家に招く時に意識するのは、何よりも清潔さですね。普段過ごしている分、見慣れて見逃してしまいがちな箇所も徹底的に掃除します。家が綺麗かどうかというのは、人に対する評価に大きく影響する部分だと思います。部屋が汚いかどうかというのも、同様に自分の評価を大きく上下されてしまうものでしょう。人を招く時には、不快な思いはさせないように徹底的に掃除するよう注意しています。人を家に招く上で、最も簡単で最初に徹底するべきポイントかと思います。7pt人を招くときにはやはり掃除が基本。人間は細かいところに目がいくものなので、部屋の隅のヨゴレやチリなどには気をつけたいもの。普段から綺麗にしていればいいんだけれど、中々きれいな状態をキープできないので、人が来るたびに掃除している。2ptお茶・お菓子を出す器にも気をつかいます。自己満足かもしれませんが、お茶菓子の色に合わせたり、季節の模様が入っているものを選んだり。自分で使う食器はどうしても限られてきてしまうので、お気に入りを見つけて買っても引き出物で頂いてもなかなか使う機会がなかったりしますから、来客があったときには、ここぞとばかりに普段は使わないカップや食器を使うようにしています。自分が陶器が好きなので、「来客用」だったり「贈答用」という言い訳をして新しいものを買ってきてしまいます。押入れにまだ使ってないものがしまってあるのに。9pt家に人を迎える時には、生花を買ってきて、お気に入りの花瓶に挿します。誰か人を迎える際には、一緒に楽しみたいという意味合いも兼ねて、花を飾りますね。季節に合わせて、家の中の雰囲気も彩れるところが、生花というのは適していると思います。相手の好みを色々と聞けるという面でも、重宝したりします。8ptちょっとした小さな花を、コップに入れて飾るだけでも、なんだか明るくなりますね。普段は目立たない花でも、なんだか楽しくなります。7pt家の中の匂いというのは、独特なものがあります。訪れる家では、どこでも大抵、普段と違う匂いを感じる人も多いのではないでしょうか。最初に嗅いだ時、これは......と思ってしまうと、終始、どこか居心地が悪い空間になってしまいます。出来るだけ普段暮らしているうちについてしまう匂いを抑えるように心がけています。6ptうちの場合、朝からアロマランプの上皿にお水を張って、アロマオイルを1、2滴垂らします。誰にでも好かれそうなラベンダーあたりをよく使います。リビングではなく、お隣の部屋でランプを付けてドアを半開きにしたりして、ほのかな香りが家全体に行き渡るようにします。いると感じなくなるけど、外から入って来た瞬間ふっと香る・・・という程度がちょうどいいのかなあ、と思います。1ptやっぱりお客様をもてなすときはお漬物がいいとおもいます。おばあちゃんがもてなす時にお漬物を出していました。野沢菜やカブ、大根、きゅうりなどが好きです。ぬかずけに挑戦してみたけれどたいへんでした。浅漬けの素を使って作るのが簡単でおいしいのでお気に入りです。なすなどもおいしいですね。季節のもののお漬物は特においしいです。2ptやっぱり「お菓子」だと思います。来客とお菓子を食べながら、話すのはサイコ−です。1ptお茶(ジュース)とお茶請けは必ず買っておきます。お客様の好みを考えながら、地域の銘菓や季節のお菓子を選びます。することで食しておいしいというのはもちろんですが、お客様との話の中で話題の一つになります。今の季節であれば「桜の○○」であったりとか、新潟であればおいしいお米を使ったお菓子であったりとか。お客様から「もう桜の季節ですね」なんて一言が出ると、すごく嬉しくて「よしっ」って思ったりしますね(笑)もちろん一般的なお菓子でも十分なのですが、ようはどれだけ相手のことを考えたかという配慮が”おもてなし”では大事ですよね。1ptまず、そうじですかね。においも、消臭力をつかえばいいとおもいます。1pt人を招く時はやっぱりお料理を出すのがいいでしょう。部屋にお料理があればそれだけでイエの中が、パッと華やかな感じになります。いつもとは違う、ちょっと気取ったパーティー料理もいいですが、いつものお料理も種類を多めに作って置くだけでいつもとは違う空間が演出出来るでしょう。私のイエでは大抵鳥のから揚げとか、自家製手巻き寿司のセット、中華風ちまきなどの、お客様がそれぞれ手軽に食べられるなどでおもてなしをしています。これなら招く方がいちいちご飯をよそったり、気をつけたりしなくとも話をしながら楽しめます。部屋を彩るお料理で、おもてなしの空間を作れば話も弾むでしょう。1ptミカンの食べ終わった皮を数枚、赤いネットの中に入れてコタツの中につるすと臭い消しに。数日もするとカリカリに乾くのでそれを入浴剤にします。1ptリビングの梁にアンカーを打ってあり、こいつにハンモックをつるせるようにしてあります。普段は邪魔なので外してありますが、来客の際にはすぐに掛けられるようにアンカーにフリークライミング用のカラビナでロープを結わえておきます。した待ち時間、一息ついて話題転換のときなんかに設置します。洗濯かごを移動させる。雑誌や新聞が載せてあったり、見た目よりも便利さが重視されて、余りよろしい見た目ではありません。それらの不要なものをどかすのはもちろんですが、少しの工夫でよい雰囲気を作り出せますね。普段とは違う少しお洒落な雰囲気を生み出すことも難しくありません。小物の選び方によっては、ぱっと見なにかわからないものを置いて、相手に聞かれることによって、話を広げることもできますね。逆に相手好みに関するものを置くことによって、相手に気分良く話を作り出してもらうこともできるでしょう。工夫して、良い見た目になるように心がけたいですね。2ptうちは滅多にお客さんを「居間」に迎えることはありませんが、もし迎えるとしたら、やっぱり、まずはコーヒーです。コーヒーは、真空パックの豆を通販で買います。これを、パックを開封するまでは冷凍庫で保存し、開封してからは、小さな缶(キャニスター)に入れて室温で保存します。以前は冷凍庫から出したばかりの豆でコーヒーを淹れていたのですが、最近、キャニスターを貰って以来、そちらに保存するようにしてみたところ、凍った豆よりも室温に戻した豆の方が美味しいコーヒーになることに気付きました。ハンドドリップとまでは行きませんが、ミル付きのコーヒーメーカーで豆を挽きます。すると、それだけでもう、いい香りが立ち上って、居間で「香りのおもてなし」が出来ます。水をセットしてスイッチオン。音がして、やがて美味しいコーヒーが出来上がります。・・・と書いたものの、本当に、うちの「居間」に来るお客さんって、滅多に居ないんですよ。仕事場があるので、お客さんは主に、仕事場の方にいらしていただくことが多いのです。奥さんが居間で淹れてくれたコーヒーを、仕事場で出します。あと、稀にですが、猫の朔ぴょんが顔を出すこともあります。1pt人を家に招いた時、当然出すのが飲み物ですね。自分はコーヒーに加えて、紅茶と緑茶の準備もしておきます。家に迎える相手ですから、好みくらいは知っていることがほとんどですが、その日に飲みたい飲み物を、さっと美味しく出せるように準備しておきたいですね。普段飲んでいる中で、コストパフォーマンスの高い、お気に入りの一品を入れて差し上げるのも、それはそれで、話の種にもなって、良い雰囲気が作れますね。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。