桜えびとしらす干し、小松菜、炒り卵をご飯と混ぜたものです。具の色合いもとてもきれいで、食卓が華やか...おひたし今回は「さわらの竜田揚げ」の横にほうれん草、キャベツ、もやしを茹でたおひたしを付けました。季節の野...すまし汁おもちの入ったすまし汁です。)菜の花和え独特のほろ苦さが菜の花の特徴です。寒い冬にそろそろ暖かな春がやってきました。春の味覚味わいましょう...ひな寿司ひなまつりは桃の節句ともいわれています。平安時代には、人々は野山に出て薬草を摘み、その薬草で体の...きんめだいの野菜あんかけお祝いにふさわしい「きんめ鯛」に片栗粉をつけて揚げたところに、野菜あんかけを上からかけます。具たくさんの汁物です。今回の「けんちん汁」は味噌味ですが、しょうゆ味もおいしいですよ。新学期が始まりました。今日は、みなさんの入学・進級をお祝いして「さくらちらし寿司」です。今が旬の竹の子をさっと煮て、豆腐とわかめ、おもちの入ったすまし汁です。(平成22年4月市内公立中学校...ほうれん草・もやしのおひたしほうれん草ともやしをさっと茹でて、おひたしにしました。今回は「真鯛の塩焼き」の横につけています。単...たけのこごはん春にとれる「新たけのこ」をつかった、たけのこごはんです。端午の節句は、別名菖蒲の節句ともいわれています。菖蒲湯に入るという習慣もあります。...たけのこご飯たけのこの季語は春。歯ごたえと味と香りと旬を楽しんでください。生のたけのこを用いる場合は、米のとぎ...磯香あえ味付けはシンプルですが、のりを加えることによって、香りが楽しめ、風味も増すので、食が進みます。(平...ピースごはんグリンピースは缶詰や冷凍品として一年中流通していますが、やはり春から初夏の旬のあじわいは格別です。...ピースごはんグリンピースは、さやえんどうが育って大きくなった豆を、未熟なうちに収穫したものです。生揚げと鶏肉、いろいろな野菜をコトコト煮た煮物です。乾煎りしたちりめんじゃこ、ごま、素揚げした大豆を入れた食感の楽しい混ぜご飯です。豆が入っているメニ...小あじの南蛮漬け骨ごと食べられる小魚は噛みがたえもあり、カルシウムもとれるので成長期の子どもたちにおすすめの食材で...ワンタンスープ鶏のだしがしっかり出ていて、さっぱりとしたおいしいスープです。ワンタンの皮がツルッとしていて食べや...生揚げとうずら卵の甘辛煮この生揚げは、甘酢を効かせた酢豚のような味付けの煮もので、夏場の食欲の落ちる時でもさっぱりおいしく...中華和え野菜を加熱して作って、冷却して作っています。「チャンプルー」は沖縄を代表する家庭料理の1つで、いろいろな食材を混ぜるという意味があります。チャ...中華きゅうりあつい夏の訪れとともに、「きゅうり」の旬がきました。「ジューシー」は、沖縄の郷土料理で炊き込みごはんのことをいいます。豚のだしを使い、豚肉、しいたけな...うなぎちらし今日のちらしずしは、普段のちらしずしに一工夫。甘辛のタレが酢飯とからんでおいし...七夕汁7月7日、七夕にちなんだ献立です。七夕にそうめんを食べると病気にならないといわれています。地域で収穫された地場産の、なすとピーマンを使った料理です。なすは油との相性が良いので、多めの油で...卵とじうどん「卵とじうどん」は、ふんわりとした卵がうどんにからみます。