しているように見えますが、しっかりとしたかたさがあります。押すとこのように水分が溢れ出てきます。ここからは実食レポート。北野農園オフィシャルサイトの「おすすめレシピ」を参考に生の水なすは調理。「水なすぬか漬け(画像右奥、さっきのレポートの続き)」。届いたすぐは浅めの漬かり具合。シャクシャクとしたかための食感が特徴。サラダ感覚で食べられます。醤油を少しかけると漬物らしい塩分になります。噛むとジュワッと水分が出てくるので、塩加減が徐々に薄まりさっぱりとした後味。ぬか床に入ったままの状態で数日置けば(製造日より4日目以降)、食感が柔らかくなり塩辛さが出てきます。なるとご飯やお酒がよく合うようになります。非常に良いお味でした。こちらは北野農園のレシピから作った「水なすをそのままで」。鮮度の良い水なすをシンプルにいただきました。その食感と水分を楽しむ料理です。北野農園レシピから「茄子トロロん」。長芋のシャキシャキ感とネバネバが水なすとよく合います。最後は「水なすの香味醤油のせ茶漬け」。水なす・大葉・ミョウガ・青ネギと合わせ醤油で調理したものを、かけます。した味わいのお茶漬け。食欲がなくなる真夏におすすめの料理です。北野農園さんの「生水なす+ぬか漬け(浅漬け)」、ごちそうさまでした。泉州水なすは大好きな野菜のひとつです。ぬか漬けは食べるタイミングを変えることで、異なる味わいと食感が楽しめます。生水ナス、今回は非加熱調理が多いですが加熱しても大変おいしいです。ハウス栽培もされており一年中楽しめるようになってきましたが、やはりこれからの時期がおすすめです。自宅用のほかギフトにもいかがでしょうか。306食目:新鮮愛され卵3種お試しセット【通販サイト:田子たまご村/青森県】をお取り寄せ。無農薬栽培のとうもろこしを北海道からお取り寄せ。大の大人ですが言っておきます。鍋かにさけいかいくらうなぎこのサイトについて「食通きどり」は、お取り寄せグルメを徹底レポートするブログです。以下の5項目を運営ポリシーとしています。1商品は100%自腹で購入2料理は丁寧に(ショップおすすめの調理法があれば忠実に再現)3写真は美しく4評価は正直に5食べ比べてまとめる(ランキング作成)味や商品の見た目、サイズ感、食べ方バリエーションなど、販売サイトやユーザーコメントだけでは見えてこないところをどんどん掘り下げていきます。◆問い合わせ先:info.shokutuu@gmail.com※画像及び文章の転載はしないようお願いいたします。※評価はあくまで個人的な感想です。