!~レンジで手軽に炊いてパスタソースにアレンジ。FOODIE(フーディー)Foodie(フーディー)は、三越伊勢丹グループが運営する食のメディアです。!~レンジで手軽に炊いてパスタソースにアレンジ。食べ方はご飯と炊くだけじゃなかった!近頃、健康志向の人たちからも話題を集めている「もち麦」。「白米と一緒に炊くもの」と思われがちですが「実はパスタとの相性も抜群」と話すのは、伊勢丹新宿店の青果コーナーの鈴木理繪シェフ。もち麦入りクリームパスタのレシピ「レンジで炊いたもち麦を、コクのあるクリームソースに加えました。もち麦を電子レンジで炊く耐熱容器にもち麦と水150mlを入れ、ラップをふんわりとかける。電子レンジ(600W)で8分加熱し、スプーンでざっと混ぜる。「レンジなら手軽にふっくらもどります。味見をしてみて少しかたいと思ったら、水大さじ2ほどまわしかけ、レンジで30~40秒加熱します。同様に加熱をくり返して、好みのかたさに調整しましょう」2もち麦入りクリームソースを作るフライパンに玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、オリーブ油を入れてざっと混ぜ、中火にかける。全体がしんなりするまで炒める。薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。冷たい牛乳を分量の2/3量加えてなじむまで混ぜ合わせてから、残りの牛乳を加えて混ぜる。上写真くらいにとろみがついてきたら、ドライトマトを加える。塩で味を調え、もち麦を加えて混ぜて火を止める。「ドライトマトはものによって塩気が違うので、塩の量を加減してください。パスタをゆでて、クリームソースとあえる塩適量(分量外)を入れた熱湯でパスタをゆでる。袋の表示時間より1分ほど短くゆでて、ザルにあげて水気をきる。クリームソースにパスタを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、黒こしょうをふる。&つるつる......。いろんな食感が楽しめる!白米と一緒に炊いて食べるのとは違って、食感がよりダイレクトに感じられます。「レンジで炊いたもち麦はサラダやスープ、パンケーキなどに加えて使うのもおすすめです」と鈴木シェフ。レンジで手軽に炊けるもち麦。1階フレッシュマーケット、青果専属シェフ。休日にはキャンプに出かけ、野外でのごはんを楽しんでいます。満天の星と美味しいごはんが至福の時。キャンプ先の地元の食材は、作る楽しみが増えてわくわくします。1階=シェフズセレクション、フレッシュマーケットにてお取扱いがございます。※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。手土産レシピ閉じるFoodie(フーディー)は、三越伊勢丹グループが運営する食のメディアです。MITSUKOSHI。