つけめん好きの同僚と新潟市西エリアでお昼、我駆かなとお邪魔しました。お店は、左側に厨房、中央に厨房向きで円弧型カウンター席、右側にテーブル席、手前に待ちスペースがあります。木調の壁がなんか落ち着く雰囲気です。午後12時20分過ぎに着きました。7~8割ぐらいのお客さん入りです。待ちスペースにあるおしぼりウォーマーからセルフサービスのおしぼりを持って、カウンター席ご自由にということで中央手前の連続した席に座ります。メニューは、つけめんとらーめんに別れてます。つけめんは、“店主が情熱を込めて作る自家製麺、太麺が濃厚なスープにからみます。”とのこと、濃厚つけめんと辛つけめんがあり、並盛250g、中盛350g(+30円)、大盛450g(+60円)と大食人にお得になっています。らーめんは、“かつお、煮干、昆布をベースに一日かけて煮込んだトロッとこくのある自信の一杯。らーめんと特濃らーめん、ちゃーしゅーめん、期間限定で辛味噌オロチョンがあります。特濃らーめんは白湯スープが加わるとのことです。平日ランチタイムは、炙りちゃーしゅー丼100円提供のサービスがあります。大盛りにしようか?炙りチャーシュー丼にしようか?悩んで...、濃厚つけめん(大盛)にしました。麺のゆで時間のようです。時間がかかって出来上がってきました。黒い器に山盛りの麺、和っぽさ変わりませんがつけ汁の器が変わりました。麺は、太麺よりひと回り太めの緩い縮れ、モチモチですが食べ易い麺です。つけ汁は、醤油味で魚介の旨味と魚粉の香りを楽しめるもの、動物系のこってりした感じや強いとろみがなく、つけめんでは珍しく、好みのつけ汁です。トッピングは、つけ汁の器に入っています。みねぎ、青ねぎなどです。チャーシューがたっぷり多めです。食べ易い麺、好みのつけ汁、充実のトッピングとなかなかのつけめんでした。大盛りにしたので食べ過ぎなぐらいのボリュームでした。濃厚つけめん740円+大盛60円で800円のお昼。!いいんじゃないでしょうか。