鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あご入りだし”を入れ、6~7分煮出したら取り出し、粗熱を取ったらケチャップを加えて混ぜる。トマトは1cm角、玉ねぎはみじん切り、パプリカは7mm角、きゅうりは厚さ3mmのいちょう切りにし、1に加えて冷蔵庫で冷やす。鍋に湯を沸かして素麺を袋の表示通りにゆで、冷水でしめ、しっかりと水切りして器に盛る。2をまわりから注ぎ、ツナとくし切りにしたレモンをのせる。お好みでタバスコとオリーブオイルをかけていただく。光沢感のある手延べそうめんです。あご入りだし(1人前)あご(トビウオ)の他、道南産昆布・かつお・さば・うるめの雑ぶしがほどよく調和して、まろやかな風味を奏でます。味付け済みですのでそのまま使えます。上品なおだしに仕上げています。600~800ミリリットルのお湯に1パックが適量です。新着記事をメールで購読メールアドレスを記入して購読登録(無料)すれば、新着記事をメールで受信できます。