5美味しいモンブラン♪こんにちは☺️スタッフmitsuです。甘すぎない栗の甘露煮をふんだんに使って作ります🌰タルト生地ももちろん手作り!1人1個ずつ作りましたー♪なめらかなクリームにするためにしっかり漉す!!!綺麗に絞って絞って完成!!️!!️このモンブランは、工程がたくさんあって写真では伝えきれない。blogお知らせです暑さ寒さも彼岸までといいますね。秋のお彼岸も明けました。秋に嘆いているキッチン班のさゆりです。高山の祭りも楽しみです♡さて、本日は業務連絡が2件あります。こちら👇そしてもう一件👇ランチ10月はお休み致します。新しいサービス提供にむけて只今準備中です。こちらにて告知させて頂きますのでお楽しみに〜!!お客様にはご迷惑おかけ致しますが、今後ともどうぞよろしくお願い致します。blogだしの美味しさ体感しました!こんにちは。スタッフmitsuです。参加者の皆さんも手拍子で参加してくださいましたっだし講座、次回の開催日は・・・10月13日(日)です。近々、水引アクセサリーのワークショップを開催予定です。blog中秋の名月こんにちは!スタッフmitsuです。・いちじくのサラダいちじくとれんこんを使ったサラダ。ドレッシングは甘酒ドレッシング。この組み合わせ合うの??と思ったあなた!これが合うんです。blog何からできてんの?!どうも。9月いうのに、この暑さ。先週末はへろへろの汗をかいて運動会応援もばっちりこなしてきましたょ。仲秋の満月もすぐそこ。私は空模様を眺めるのが大好きなんで、雲の形や虹、月の満ち欠けやあの光る星は何?って観察してます。白(はく)は、陰陽五行の秋のテーマカラーで、この時期白い食べ物を食べることで、秋に弱りがちな肺や呼吸器、皮膚を養生してくれます。秋の薬膳スムージーのレシピ作成では白い食材の組み合わせをうーんと考えました。薬膳効果もばっちりな組み合わせが突然おりてくるんですよ!ぴぴぴっ!ぴぴぴっ!ぴぴぴーーーーっ!!!!ってなぐあいで、分量もおおよその量がひらめきますから、試作を繰り返し微調整です。試作品はラボスタッフだけでなく、エブリ東山店のスタッフの方にも時折して頂いています。なかでも、その組み合わせ無いわ〜!って言った方が試飲した後、美味しい!って言ってくれたのにはガッツポーズ出ましたよ!そして、ちょっと涙出ました😂さて、レシピ決まり!ってなって、エブリ東山店の中谷店長にも試飲して頂きましたよ。)新しいスムージーです。何入ってるでしょうか??な)うーーん。知ってる味がするような・・・な)うーん。(はく)は、洋なしをベースに里芋とお米が入ってます。新米まちのお米コーナーには、お米の薬膳的効能を書いたPOP貼ってるんでぜひ読んでくださーい。十五夜と言えばこれね。芋名月とも言われ、お飾りにも使われる里芋はこの次期旬を迎えるので、青果売り場でもどーん。ーんと特売になってたりします。木曜日のさゆりの台所漢方でも里芋を使ったメニューも作ります。参加者募集してるので、ピーン☝️ときた方はぜひ。陰陽五行のお話もしますよ。詳しくはさゆりの台所漢方までどうぞ。新しくなった薬膳スムージーこれからどうぞよろしくお願いします。blogマンマ直伝!!!こんにちは。節約ってなってますが、全然そんな風には思えない料理の数々。次回の教室は10月24日(木)です。「多年にわたり社会につくしてきた老人を敬愛し、長寿を祝うこと」を目的として、昭和23年(1948年)に祝日法として制定されたのがはじまりだそうです。infoオススメです!こんにちは!スタッフmitsuです。昨日はラボの新スタッフ歓迎会でしたー☆お店はオステリア・ラ・フォルケッタさん。土井さん、奥さま昨日はありがとうございました!毎回料理教室でも美味しい料理を紹介して下さる土井シェフ。昨日もとーっても楽しみに行ってきました♪どの料理も本当に美味しくて美味しくて!!!普段はなかなか撮らない写真を撮りまくる私(笑)ブログ用やで。楽しい時間を過ごしてきましたー(≧∇≦)ちなみに料理はもっとたくさん出てきましたが、私の写真の技術が拙すぎて載せられない。blogいっぱい遊んでね♪こんにちは!スタッフmitsuです。今日は朝から雨が降ったり止んだりの高山。朝晩過ごしやすくなってきました。昨日は夏休みイベント連発式!ゴム鉄砲を作って遊ぼうの最後の開催日でした。blog私を狙わないで!こんにちは。スタッフmitsuです。ラボは今日も営業してます。先日から開催されている夏休みイベント連発式!ゴム鉄砲を作って遊ぼうの様子をアップしちゃいますね!毎回完成して試し射ちをする時の顔がみんな真剣!!自分で作って遊ぶのはやっぱり楽しいですよね。このゴム鉄砲、来週からは店頭でも販売を開始します☺️あまり数は多くありませんので、欲しい方は事前にご連絡をお願いしますっ。出来上がってテンションが上がりすぎて的じゃなくて、私を狙う(笑)皆さん、しっかり的を狙って下さいね(笑)ゴム当たると痛いです・・・さて、来週は最後のゴム鉄砲WS。blogお盆も営業してますーこんにちは!スタッフmitsuです。店内涼しくしてお待ちしてますっ。今月開催した料理教室の様子を一気にご紹介!まずはシェフズ・キッチン〜BBQ〜雨の心配もありましたが、少しの雨で済んでホッと一安心。暑い中皆さん楽しんでいただけたようで私たちも嬉しかったです。立秋まだまだ暑い日が続きますが、暦の上では秋。今月は南インドカレーという事でサンバルとラッサムを作りましたー!!来月の料理教室のご予約も開始しています。blog元気いっぱい!こんにちは。スタッフmitsuです。子ども達も包丁を使って料理をしましたよ。子どもたちはまず紙コップに思い思いの絵を書いて、その容器で蒸しパンを作りました。あとは白玉入りのフルーツポンチとピーナッツタフィーを。blog美味しゅうございました。こんにちは!スタッフmitsuです。先週から週末にかけて開催した料理教室やワークショップの様子をまたまた一気に(笑)アップしちゃいますーまずはシェフズ・キッチン今回は白ワインが飲みたくなるおつまみ&お惣菜を作りました!白ワインやノンアルコール白ワインと一緒に召し上がって頂きました。次回の教室は7月4日に開催します。「ビールの季節!時短おつまみ&お惣菜」を作りますよーあのおつまみがイタリアンに大変身!?ビールにぴったりなメニューを予定してますので、ぜひご参加下さいね♪お申し込みはコチラからどうぞ。blogどどんと一気に。こんにちは!スタッフmitsuです。今日は、6月に入ってから開催された料理教室の様子を一気にUPしちゃいます。今回は朴葉寿司を作りました。梅シロップ、梅ジャムを作りました。梅雨ガパオライスとヤムウンセンを作りました。教室が終わる度にアップしなきゃ!と思ってもバタバタと次の教室の準備。blogはーい、ではコチラでーす。皆さん健康診断受けてますか??年1回の健康診断を来月に控えたmitsuです。「聞いとっていいんか??」などと声をかけて頂けるようになりました。声かけて、気にして下さい(笑)そして気になった方はぜひ料理教室に参加して下さいね☆ツアーのあとはキッチンで調理開始!先生の面白トークとともに調理は進んでいきます。今回は野草を使って担々麺。野草の効能などの説明も聞きながら完成したのがコチラ♪お肉のように見えますが、一切使ってません!!とーっても美味しかったです。あと一品は旬のそら豆を使って・・・じゃがいもとそら豆の相性は抜群😉こちらも美味しくいただきましたー!参加して下さった皆さん、ありがとうございました。お家でも作ってみて下さいね^_^さて次回の教室は...6月13日(木)に開催します!!メニューはガパオライスとヤムウンセンの予定です。お申し込みはコチラからどうぞ。先日、思い切って髪をバッサリ切ったmitsuです。こんなに切ったのは高校生以来?笑スッキリして気分爽快ですー。自分だけで作るにはハードルが高い・・・なんて声も聞こえてきそうですが、おうちパンは簡単にできるんです!!時間のある時に夜に仕込んでおけば、朝焼くだけで焼きたてパンが食べられる。朝から焼きたてのパンが食べられたら良いですよねー。来月は6月11日(火)に開催します。次回は『フライパンであんぱん』を作りますよーー!!お申し込みはWebまたはお電話で受付中です。blogいくらでもいける!先日、散歩がてら近所の桜を見に行ってきました!ちょうど満開でとーってもキレイでしたっ。昨年、開催して大好評だったお菓子教室。今年も春夏秋冬に合わせて年4回開催しまっす!!春のメニューはマフィン♡さゆり先生の定番のお菓子のマフィン。基本のマフィンとアレンジマフィンを教えて頂きましたよ。手際良く次々にマフィンが形になっていきました。定番のマフィン(チョコチップ入り)モカバナナマフィン私も味見させてもらいましたが、本当に美味しい!!いくらでも食べられるーと思うほど。́▽`)次は夏の教室です。スイカのグラニータ、マンゴーパフェを作る予定です。最近、運動不足なスタッフmitsuです。先日も学校帰りの子供たちと遊んでましたが、すぐに疲れる(笑)年のせいとは言いたくないので。外で活動をしなきゃ!と思ってます。昨日は大人気の教室「おうちパン教室」の開催日でした!毎回すぐに満席になってしまうこの教室。今回もたくさんの方に参加して頂きました。生地の形成もシンプル。りんごが入ったパンはとってもボリューミー!ふっくら♪もっちり♪で美味しかったです。チョコスプレッドはさつまいもを使って作るんです。私も試食させてもらいましたが、とっても美味しかったー。完成したチョコスプレッドの写真撮り忘れた。)先生の話を聞いたり、参加者同士で情報交換したりと、和やかな時間が流れます。参加して下さった皆さんありがとうございました!!さて次回のおうちパン教室は5月14日(火)開催予定です。blogSNSFacebookInstagram。