もぐたもぐおの夜ごはんスマートフォン用の表示で見るもぐたもぐおの夜ごはんアラフォー妻がおうちごはんを紹介しています。ジェノベーゼパスタプレートにいわしのソテー/梅仕事2017梅シロップと梅酒づくり(*'▽')2017-08-03ジェノベーゼパスタプレートにいわしのソテー/梅仕事2017梅シロップと梅酒づくり(*'▽')夜ごはん74日目!今日も一日お疲れさまでした。今週2回目の登場!いわしを使うことにしました。今日は賞味期限が近い牛乳を使うため、汁ものはシチューにするつもりだったので、いわしはソテーにして洋食の献立にします。梅ジュースコーンとたまねぎのシチューリボンサラダ(黒酢たまねぎ、にんじん、大根、きゅうり)ミニトマト卵の寒麹漬けいわしのソテージェノベーゼパスタいわしのソテーは、いわしの開きに軽く塩こしょうを振って、小麦粉をつけてオリーブオイルで両面を焼くだけです。梅シロップ洗ってヘタを取り、水分をふき取った梅2kgと氷砂糖を清潔な容器に交互に入れ、毎日容器を上下さかさまにして振ります。完成は漬けてから約10日。氷砂糖のシャカシャカという音がしなくなっていればもうOKとのことだったので、ちょっと予定より早いけれど開けてみました!先週漬けた梅シロップ!ちょうど一週間経ったところです。雑菌が入らないよう、容器を消毒して、シロップを煮てから容器に移しました。梅には疲労回復効果や血液浄化作用などなど健康効果がいっぱいあるみたいです。糖分もたくさん入れてるので飲みすぎには注意だけど、毎日適度に飲もうと思います!!残った梅で梅酒づくり梅シロップに使った梅をつかって梅酒ができると教えていただきました。一度容器をきれいに消毒して梅と氷砂糖を入れて、ホワイトリカーを加えました。生の梅から作るよりも早く、2か月くらいで完成とのこと。梅シロップですっかりエキスを出し切ってシワシワだけど・・・まだエキスは出るのだろうかと心配ですが、毎日振って待ちたいと思います。ホワイトリカーと氷砂糖が余ったので、ほかにも何か作れないかなぁと検索中です。今日も一日お疲れさまでした。はてなブログPro道南の海の街に住む夫と二人暮らしのパート主婦です。▲はてなブログをはじめよう!m-mogutamoguoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。