野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。野菜レシピ今月の連載は『冷え性対策と野菜の関係』をお届けしています。第3回の「野菜レシピ編」。玉ねぎを使ったカラダ温めレシピです。本日の野菜のお話は「玉ねぎ」です。玉ねぎには、ケルセチンという抗酸化作用の強いポリフェノールが含まれています。ケルセチンは玉ねぎのほんのり黄色い色素成分で、薄皮部分に多く含まれています。え予防などに役立つでしょう。玉ねぎの辛味や涙の誘因でもある成分は、硫化アリルです。硫化アリルにも、動脈硬化を予防する作用があり、血流をサラサラにします。玉ねぎの皮をむくときに、最後の薄皮を1枚だけ残しておき、4等分のくし形切りにする。(玉ねぎ1.5個分で6カット)グラタン皿2皿にカットした玉ねぎを3カットずつ入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで4分加熱する。ねぎの美養効果は、前述の「本日の野菜のお話」でご紹介したので、ここでは割愛しますね。クミンシードをはじめ、「香辛料」と呼ばれる食材の多くは、発汗作用や辛味成分があり、血流をよくする作用があります。玉ねぎとともに血流をサラサラにしてくれるでしょう。オリーブオイルは、血液をサラサラにしてくれるオレイン酸が多く含まれます。エキストラバージンオイルを使うといいでしょう。オリーブオイルは、他の植物油と比べ、酸化しにくいので、冷えの原因の一つとなる中性脂肪になる懸念も少ないでしょう。玉ねぎ、クミンシード、オリーブオイルとカラダ温め食材を揃えたレシピで、寒い冬を乗り切ってくださいね。08:00冷え予防★野菜レシピ03~血流サラサラで冷え予防!玉ねぎのローストTweet↑いつも応援ありがとうございます!↑本日もよろしくお願いいたします。はてなブログPro自身の体調不良から毎日食べることの大切さを痛感し、大学で食物学(栄養学)を学び、野菜ソムリエ上級プロ(野菜ソムリエの最高峰)の資格を取得。日本料理は某有名師匠に師事。「真の"美"体質」をモットーにダイエットや美容関連(食)の記事を執筆している。働く女性を応援する情報サイトです。女性に多い症状とその予防や改善となる栄養や食品が検索できるサイトです。毎日の食事に取り入れる簡単野菜レシピ新作の嵐(あらし)絵本の中の美しいお菓子をグルテンフリーで紹介する他、お気に入り絵本の書評をご紹介しています。(2)🍅このサイトについて野菜&果物の他、健康や美容に役立つ情報を発信しております。できる限り科学的根拠のある情報の発信を心がけておりますが、個人運営サイトですので、内容については責任を負いかねます。お問い合わせは下のメールフォームのバナーをクリックしてお寄せください。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。