ここのレバーは豚のレバーなので法にはひっかかりませんよ(笑)まったく変な決り作っちゃったから、どんどん美味しいもの食べられなくなっちゃうよ。タニシの虫で死んだ美食家路山人をごらんなさいよ、まったく。このレバーはしっかり角が立っており色もきれいなピンク。塩と胡麻油が最初からかかってるので、そのまま楽しめます。牛よりも軽い感じがまた良い。カシラ、ハツ、シレと、どれも美味しい美味しい。串に刺さってる肉片が均一の厚さで火の入れ具合が計算しやすくなっている。5本のうちの1本に野菜を入れてもらったのが写真の串。ユリの芽なんです、ちょっとねっとりしていて、最後にピリッとくる味。この味、気に入りました。食べられるので追加で注文。シロがね、またたまらない旨さ。ひと口食べると旨みたっぷりの肉汁&脂がジュワーっと溢れ出す。味付けも醤油ベースで甘くなく、吉祥寺のいせやっぽいな。こめかみの赤ワインソース煮はフランスパンが添えられてます。飲んでいたのは焼酎でしたがマッチングOKですね。料理に大変満足がいきましたが、カウンターの椅子がちょっと堅いのでお尻が痛くなってしまいました。この店の難点は唯一これくらいでしょうか・・・。