飯村委員この遺伝子組換えをした微生物、研究段階では酵母とか麹菌がいろいろあると思います。それで、その利用については、恐らく十数年前から議論はいろいろされてきたと思うのです。これをただ単に傍観的に見ていたらいいのかといいますと、やはり技術というのは進んできておりますので、それは何らかの形で入ってくると思います。それが積極的に取り入れられるという状況があれば、それはむしろちゃんと検討していかなくてはいけないと私は思うのですけれども。そこで、大切なことは、これは新しい技術として非常に有用だと思いますけれども、決して急いでその技術を酒類まで持って来るということではなくて、やはりこれは事例をいろいろ重ねていって、個々の事例について安全性が確かめられて、そして、また消費者にも、安全性が定着するということ、それが非常に大事ではないかと思います。それで、酒類の場合は発酵食品の中でも一部でして、例えば農林水産省あたりで扱っておりますものの中には、直接的に組換えをした微生物というものを、例えば食べるとか、飲むとかというようなことの事例が出てくるかもしれません。いう事例が将来出てきた場合に、それで安全性というものを多方面から検討して、その上で酒類の方でもそれを評価していくということが私は一番良いのではないかと思います。酒類では、一つはほとんどの場合、その微生物を取り除いてしまいますので、組換え微生物がそのまま製品に残存するということは、ほとんどないと思います。それからもう一つは、先ほども御説明がありましたように、例えば酒類にとって不利な部分、酵母といってもオールマイティーではございませんから、不都合な性質というものもあるわけです。それを除いてしまうということは、これは新しい遺伝子を入れるということではなくて、むしろ不都合な遺伝子を除去してしまう。このように遺伝子を除去するという技術ももちろん組換えの技術の中にあるわけでございます。したがってそういう技術を含め個々によく検討して、もしお酒の味や、それから安全性に、より寄与できるものであったら、将来慎重に取り入れていってもいいのではないかと思います。御指摘を踏まえまして、我々自身も中でこういうことについてしっかりした議論を始めたばかりなので、今の御意見も参考にしながら、中でまた議論を深めたいと思います。小林分科会長よろしいでしょうか。特別の御意見、御質問がなければ本日の分科会を締めくくらなくてはいけない時間になりました。則りまして、まずは簡潔な内容のものを議事要旨として公表することになっておりまして、議事録の方はその後に公表するということになります。その公表前に、委員の皆様の御発言の内容に誤りがないかどうか確認させていただくことにしたいと思います。他方、始めにお話しした議事要旨につきましては簡単なものですので、私が事前にチェックするということで一任させていただいてよろしいでしょうか。(「異議なし」の声あり)小林分科会長ありがとうございます。これをもちまして第7回酒類分科会を閉会させていただきます。今日はお忙しいところをご出席いただき、有益なご意見をありがとうございました。