千恵蔵(ちえくら)さん正月comments(0)-淡路島から田作りが届いています。ちりめん山椒もあるよ。13:29当店でお願いして毎年、瀬戸内海の淡路島の佃煮にやさんに旬のものを炊いていただいている「田作り」が届いています。通常は乾物のかたくちイワシを使って水あめなどを沢山つかって炊いているものが店頭に並んでいて、みなさまお買い求めと思いますけどあれ、甘くて固くておいしくないですよね。この田作りは12月に水揚げしたものを、乾燥させて使うので身がやわらかさがあって、水あめも最小限の照りを出す程度お味も口なおしや、酒のつまみになる、しょっぱめ。他では買えない正月の千恵蔵さん名物品のひとつです。当店自慢の品ですのでどうぞご利用ください。田作りは店頭で試食もできます。スタッフまでお声がけを。同じ佃煮やさんから、ちりめん山椒も来ています。こちらは、おむすびや、たまごかけご飯にぴったり。