沖縄土産の代表にもなっているちんすこうです。材料はたったの三種類。焼きたては柔らかく、ショートニングのせいか、熱いのを味見すると口の中でしゅわわわっと溶けてしまいます。熱くて火傷注意なので試さないように。冷めると硬くなります。形は丸くしても可愛いでしょう。割れ目は必ず入ると思ってください。それがちんすこうです。きび砂糖、あるいは三温糖に硬い粒があれば取り除いておく。2、3度やるとベターだけど1度でも。天板にクッキングシートを敷き、オーブンを160度に温めておく。耐熱性のボールにショートニングを入れ、フライパンなど大きなもので湯煎にかける。ショートングが溶けたら火を止め、そこに砂糖を加えて大きなスプーンかヘラでよく混ぜて溶かす。砂糖が溶けたら薄力粉を入れて混ぜる。手で好きな形にして、クッキングシートを敷いた天板に並べる。膨らむので、間は十分に空けた方がよい。160度のオーブンで20〜25分焼く。オーブンによって時間は5分くらいは前後するので、中の様子を見ながら。焼けたら天板ごとオーブンから出して、さわらずに冷ます。完全に冷めたら、紙を敷いて空き缶などに。