掲載されているお店の情報は取材時点のものです。メニューや価格、営業時間などは変更されている場合があります。最新の情報を確認されたい方はお手数ですが直接店舗様へお問い合わせください。玉響(たまゆら)」さんに行ってきました。焼きたてのカステラと厳選された季節の銘茶が楽しめるお店です。眼鏡橋にある中島川沿いの「匠寛堂」さんのお隣にあります。趣のある和調の店内、中島川から入る風も心地よくほっと心が癒されるそんな空間です。茶房の奥はお隣の匠寛堂さんとつながっていてカステラも購入できます。茶房でも購入できますがカステラの種類もいろいろあるので奥横の匠寛堂さんまで足を運んでみて下さい。日本茶アドバイザーの資格を持つスタッフさんがお茶を淹れてくれます。756円お茶とカステラのセットです。玉緑茶は、勾玉のような形状に仕上げるのが特徴だそうで、急須の中で丸くなった茶葉がゆっくりと開くため2煎3煎まで美味しく飲むことができるそうです。甘くまろやかで優しい味わいがあります。2煎目と3煎目はスタッフさんがお湯と砂時計を持ってきてくれるので自分で入れます。最後の1滴までつぐ事が2煎目、3煎目のお茶を美味しくいれるポイントだそうです。通常カステラは一晩寝かせて熟成させしっとりとした味わいに仕上げるそうですが、茶房で出されるカステラはその日に焼いたカステラを出されています。