今日は三重県でもお店でもありません。読んでくださった方々の情報になるとも思えません。知人が自宅を新築したとのことで、お酒を持ってお邪魔しました。自宅に無煙ロースターです。外に焼肉を食べに行っても飲めないし、お肉は仕事の関係で安く手に入る・・・ならばいっそ作ってしまえ!ということです。関係で手に入るという、松阪肉です。一枚が1cm以上あり、一枚一枚がステーキ状態です。表面だけを強火で焼いて、柚子胡椒で頂くとそれはもう・・・(うっとり)こちらは横隔膜(サガリ?)です。上よりも脂が少なく、肉々しい感じです。肉の旨味が更に濃く激しく感じられて、ビールがガンガン進みます。これはホンッッッットに美味しかった!です。臭みは一切なく、肉の柔らかさと甘味が渾然一体となります。赤身部分なので、まったくしつこくなく、むしろ黄身のコクが絶妙に合います。タレも・・・ああ、作り方を聞くのを忘れました。今度必ず聞いてきます。生肉食のM子なら、丼一杯は食べられそうでした。この日は他にも肉食獣がたくさんいるので、我慢です。きつかったです・・・。テーブルの上が『肉色』に染まっています。ここにいる人々すべてが、幸せです。松阪牛のホルモンです。見るからに体に悪い色をしています。はい、そりゃもうこれを食べ続けたら、遠くない未来に死にます・・・というくらい、脂たっぷりでジュワジュワで噛むと危険な味が、口いっぱいに広がります。そりゃあもう、絶品でした。Mさん、ご馳走様でした。posts.プロフィール津ぅを中心に食べ歩きをコツコツと。個人的で主観的な感想なので、そこんとこヨロシク!です。