球形または多角形である、請求項1〜10のいずれかのカプセル封入された食物繊維。μmの平均径を有する、請求項11のカプセル封入された食物繊維。カロブファイバー及び水溶性食物繊維を液状媒体中に懸濁させ、次いでこの液状媒体の全てまたは一部を除去することを含む、請求項1に記載のカプセル封入された食物繊維の製造方法。液状媒体が、噴霧乾燥によって除去される、請求項13の方法。請求項1に記載のカプセル封入された食物繊維を、食品または補助食品中に使用する方法。請求項1に記載のカプセル封入された食物繊維を、動物の栄養補給に使用する方法。請求項1に記載のカプセル封入された食物繊維を、製薬中に使用する方法。請求項1に記載のカプセル封入された食物繊維を、化粧料中に使用する方法。