→2016.12.21ベルローズTweetシェア本日のご紹介は「ベルローズ」です。お料理を華やかに彩り特別な一皿に変身させるだけでなく、お野菜のような感覚でお召し上がりいただけるというエディブルフラワーは、近年徐々に人気が高まり流通量を増やしています。見かけるのは食用菊のおひたしや桜の花の塩漬けなどですが、食用花には和のイメージが強く、洋食やデザートに使えるものを作ろうというアイデアから生まれたのがこのベルローズです。ケーキなどのデコレーションとして飾る食用の小さなバラで、見た目の美しさだけでなく豊かな香りとほのかな甘味で味覚を楽しませてくれたり、さらにビタミンCやビタミンE、ポリフェノールなどの栄養素が含まれていたりと体に嬉しい要素がたっぷり詰まっています。サラダやケーキなどの飾りつけとしてお使いいただくのももちろん、ゼリーにしたりローズビネガーやリキュールにお使いいただいたりしても非常に華やかなのでオススメです。クリスマスのシーズンには特に人気で毎年品薄になるため、数量限定でご用意しております。この機会にぜひベルローズをご賞味下さいませ。飲食店の皆様へご提供しております。