本社を置く酒造メーカー。外部リンク概要[編集]創業は江戸時代の1675年(延宝3年)、関ヶ原の戦いで敗れた石田三成の家臣島左近勝猛の二男彦太郎忠正が、西走して安芸国西条に足を止め、その地で孫の島六郎兵衛晴正が創業した[1]。「白牡丹」の酒銘は、京都の五摂家である鷹司家の家紋に因む[2]。5つの蔵が稼働している広島県内有数の規模を持つ[3]。文化人に愛飲されていた[1]。広島県内でも伝統的に甘口指向の蔵であり、終戦後甘味に飢えていたとき、甘い酒を造って喜ばれた。それ以来の伝統となっている[4]。参考文献[編集]武者英三(監修)『蔵元を知って味わう日本酒事典』ナツメ社、2014年。978-4-8163-5006-1。4-575-28898-5。『全国の日本酒大図鑑[西日本編]』マイナビ出版、2016年。978-4-8399-5387-4。4-88517-207-1。ウィキメディア・コモンズには、白牡丹酒造に関連するカテゴリがあります。この項目は、酒に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:食/プロジェクト:酒)。この項目は、企業に関連した書きかけの項目です。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。