1500円+税お菓子づくりの難しいところは、ひとくちに「泡立てる」「混ぜる」といっても、「どの状態まで泡立てればよいのか」、「どのように混ぜればよいのか」など、レシピだけではわかりにくいこと。お菓子の基本』は、2007~2008年に刊行された『お菓子の学校』全7巻を再編集したもので、今回はさらにそこから内容を絞り込み、コンパクトな1冊にまとめました)。現代料理のすべて最新調理機器で作る魅力メニューJavaScriptの設定を有効にしてください。