春のお彼岸すぎ、冬が終わって、やっと春がきた~とおもう野菜。桜ももうすぐという季節です。ベジファームの菜の花は小松菜とあじみ菜の菜の花がメイン。ゆでるか?炒めるか?・・・・・どっちでもおいしい!という菜の花ですが、ちょっとだけ、やまこオススメのアレンジです。◎菜の花の粉チーズ和えフライパンに薄く水を入れて沸かし、オリーブオイルを加える。菜の花を入れて茹で炒めにして塩をすこし。ザルに上げ、かるく水気をきってお皿によそい、粉チーズをふりかける。◎オリーブオイルしょう油のお浸しフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくの薄切りを炒める。※こげやすいのでうっすら色づいたら火をとめる!少し冷めたら、しょう油、お酢をくわえまぜ、茹でた菜の花にかける。◎しらすのせお浸しちょうど菜の花の頃、旬のやまこも大好きなしらすをのせて。おしょう油だとしょっぱいので、かけるのはポン酢とか、酢、醤油、みりん、出汁をあわせたものです。comment(0)editまんかい菜の花の豆乳パスタ2013-04-11菜の花ベジファームから届いて、12日目の菜の花です。いろんななっぱを頂いているあいだに、冷蔵庫の中で満開に。(だいぶ?)時間がたっちゃったけど、はっぱも茎もぴんぴんしている。満開菜の花、おいしくいただきます!つづきはこちらcomment(0)editときにはくたくた菜の花のオイル蒸し2013-04-08菜の花なっぱまつりに久々に登場の、菜の花です。菜の花ミックス(あじみ菜・小松菜)、にんじん、ニンニク。小松菜の菜の花、九条ネギ、卵。パックに入っているのはしらす(これは刺身用、近所のスーパーでお買い得だったのです)。ゆでてあるものや、ちりめんじゃこでもいいです。先回の下準備写真です。(*今回は豚肉とにんにくは関係ありません)必要以上に山盛りに、ざく切りしてしまった小松菜の菜の花。切ってしまったし、多いけれど使おうか、いや残そうか。「そうだ!明日の朝ごはんにしよう!」というわけで、今日は切りすぎた小松菜の菜の花でつくるあさごはんです。趣味:かくれんぼ自己紹介:寝たり食べたり散歩したりの毎日です。自称ベジファーム応援団長です。ヤマコ]最古記事ブログはじめました。