←クッキングパパ42020-02-14こんにちわ。今年は、暖冬と言われていますが夜になるととても寒い日もありますよね。先週、我が家で作りましたいわしのつみれ汁をご紹介いたします。意外と簡単なのでよろしかったらお試しください。寒い日にも最適ですよ!まず、いわしなのですがマイワシを3枚にに下ろして細かく叩いて団子にするのですが大変なので、魚屋にすりみが売っているところもあるのでそれを使うと便利ですよ!こんな感じで売ってます。それを丁寧にまとめてお団子にします。あっ、しまった!お団子にするのに素手でやってしまった!調理用手袋をしないで作ると・・・。いわし臭が手にこびり付いてしまった!この臭いでご飯1杯いけるかも・・・・。考えつつも何度も洗ってなんとか臭いを除去!続いて、具はオクラを輪切り、長ネギは小口切りで出汁の中に投入。オクラはこんな感じです。いわしの臭み消しとコクのために酒粕を投入してよく溶かします。我が家は・・・!最後に赤味噌・白味噌をブレンドして完成です。お椀に入れたたら、斜め切りのネギもトッピングしてお召し上がりください。我が家では、いつも好評でみんなおかわりするので私の分は1杯だけでした。余るより良いので満足です。