「桐畑トールのシェフが行く店のシェフが行く店」〜広尾「鉄板焼よしむら」豚玉〜Javascriptを有効にしてください。お使いのOS・ブラウザでは、本サイトを適切に閲覧できない可能性があります。最新のブラウザをご利用ください。朝8時30分)内の毎週木曜日10時40分頃から放送。美味しいと評判のお店のシェフも「ランチ」や「ディナー」を他のお店で食べている事もあるはず!「食のプロがお金を出してでも食べたいプロの味」を探して、桐畑トールが、その味を試食。そのお店のシェフがプライベートで通うプロのお店を数珠繋ぎに、教えてもらうコーナーです。見た目からして「ふわふわ」な「豚玉」ですが、その秘密は、具材の混ぜ方、そして「山芋」、さらには、“キャベツの切り方”なんです。キャベツは、千切りでな無く、「みじん切り」に近い状態にしています。その為、火か入りやすく、柔らかくなって「ふわふわ」になるんです。この「豚玉」は、鉄板焼きのコースの中で出しているのですが、単品でも注文できるので、「豚玉」だけを食べに来るお客さんもいるそうです。よしむら】で働く店員さんの元気と笑顔溢れるホスピタリティーです!飲み物が無くなりそうになると、そっと尋ねてくださったり、「味変してもおいしいよ~!」と、黒七味やソースを差し出してくれたり、鉄板の上で、手際よく調理される料理はどれもオススメですが、店員さんのお心遣いで、そのおいしさが10倍20倍にも感じられます。よしむら】さんは、広尾駅から徒歩5分。高級感のある装いとは裏腹に、心が和む優しい店員さんが迎えてくれるお店です。現在、「ヒトサラ」さんのWEBサイトで、お店の雰囲気や、その他のオススメお料理、取材の模様なども見ることができます。RADIO,Inc.。