2018年(平成30年)6月30日、久賀島は集落全体が「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」の世界遺産となりました。する美しい風景、そして温かい人情などなど。魅力にあふれた久賀島へ一度いらしてくださいませんか。Sunday昨年は、丸麦で麹をつくりましたが、今年は我が家の無農薬の玄米で麹を作りました。[玄米]心配でしたが、一晩たつとだんだん部屋の中に麹のいい香りがしてきました。見てみると・・・・白くなってきています。[玄米麹を作っています]四日目に、やはり我が家の無農薬の大豆を煮て一緒にすりつぶし、みそ造り完成。後は、熟成するのを待つだけです。光線の具合で、大豆の色が出ませんでしたが、きれいな黄色です。[大豆]どんな味になるのかなあ・・・。うまくできたら、また作るつもりです。|コメント自家製の味噌は、美味しいですよね〜。我が家も作っていましたが、近年、何かと忙しくて。あの香りが、なんともいえませんね。久賀島さんの味噌が、美味しく出来上がりますように。|シカリさまでは、私もパン、パン。玄米のお味噌は初めてなので、出来上がりが楽しみです。