閉じるミツバチQ&Aで日本中の養蜂家と交流するにはユーザー登録またはログインしてください。ユーザー登録すると最新の投稿をメールで受け取ることもできます。お問い合わせあなたの質問が同じ問題で悩んでいる人の助けになります質問するだけでも、ミツバチや養蜂への貢献に繋がります。お気軽に投稿してください。「生ハチミツ」の定義...【お知らせ】今年はハッチ@宮崎さんが講演!ミツバチQ&Aユーザーも多数参加!日本最大級のニホンミツバチの研究会、第6回ニホンミツバチ養蜂研究会の申し込み開始!詳しくは、こちらアナウンス(ページトップ):この質問は1年以上前に投稿されたもので、情報が古くなってしまっている恐れがあります。新しく質問してみてください。活動場所:京都このホームページの管理用アカウントです。約10年にわたり初心者のサポートをしています。尾張圀、知多の郷ご返信は「山田」の漢字の二字でもけっこうです。丘の上で横になったら、そのまま爆睡(永眠?)永遠の初心者マークです。「添加物」の区分があるようです。語句からは、「生鮮食品」に親和性をもちますが、この「生ハチミツ」という語句だけで、成分や加工の過程まで、規定できないため、法律上の区分にはなじみません。したがって、根拠なき、宣伝コピーのようなものだと、推測します。(私の意見にも、何ら根拠がないので推測です)よくTVなどで、使用される「生出演」または、素足を「なま足」と呼ぶこと同様です。ものではないかと推察します。11/11詳細な考察ありがとうございます。確かに宣伝コピーのようなもの何ですかね?非加熱よりも響が良いのでしょうか。私は「生キャラメル」を思い出しました。あれが流行ったからでしょうか?でも生キャラメルとキャラメルは全然違いますし、混乱が生じそうです。11/11日本では言葉の問題一つとっても、論理性よりも、情緒性を重んじるような気がしてなりません。刺激して、訴求力を高め、ハチミツの商品としての差別化を図る販売戦略かと思います。一軒家で田舎暮らしをしながら家庭菜園の傍らミツバチと遊んでいる。11/11おはようございます^^生はちみつの表記は販売者がこの蜂蜜はなんら加工していないよという意思表示でしかないと思います。これを見て他人がどう判断するかは別問題で、この言葉を定義づけするのは間違っており、一種のキャッチコピーと捉えるべきだと思います。非加工蜂蜜とか無添加、非加熱などの表記であれば内容そのものと捉えられます。11/11そうですね〜、意思表示と見るのが良さそうです。次のようなとんでもない説明を行なっているサイトもありますね。「生はちみつ」で検索すると上位に表示されるサイトです。このような誤解が広がらないことを願います。「生はちみつの大きな特徴は、“加熱処理をしていない”こと。普通のはちみつは、一般的に遠心分離機で巣ごと回して収穫します。そのため、はちみつの中に蜂や蜂の子が混入していまいます。その殺菌のために加熱する必要があるのです。それと反対に、生はちみつは遠心分離機を使わず手作業で収穫します。11/10経験不足ですので難しいですが、1)完全非加熱のもの、低温でも加熱したものはダメ。添加されていないこと3)農薬や抗生剤を使用していない環境で集められた蜂蜜。個人的にはこの程度しか浮かびません。11/11誤解が生じてはいけないので補足しますが、今のところ生蜂蜜についての定義は確立されていません。加熱処理をしているか、していないかで分類されている程度です。従って生蜂蜜として表示販売するならば最低限守ってほしいとの願望を込めての回答です。11/11確かに、非加熱でも糖類の添加されているというハチミツは存在し得ますね。曖昧な定義が消費者を混乱させそうなので懸念しています。始めたのは2015年からですが、13年の9月に柿の木の蜂球を見つけて角洞に飼い始めましたが年を越せずに消滅しました。11/10直接の回答にはならないかも知れませんが、スーパーなどで普通に市販されている、ハチミツの瓶を見ると、「ハチミツは生ものなので、1歳以下の乳幼児には与えないで下さい。」と、注意事項が書いてあります。同じ意味合いを持っている、と考えます。要するに、加熱処理はしてありません、という意味だと思います。11/11ありがとうございます。定義は色々ありそうですが、概ね採れたて、非加熱・未加工のようなものを含めた概念なのでしょうね。コメントを投稿する疑問は解決しましたか?困ったことがあれば、気軽に聞いてみましょう。似た質問がすでにあっても遠慮はいりません。状況は1人1人違います。最新の情報が出てくるかもしれません。©︎京都ニホンミツバチ週末養蜂の。