文教大学|教育力の伝統校。大学は美味しいフェア2017が開催されています。文教大学のブースでは、笠岡ゼミの「レジどら」と福永ゼミの「あびとま」が販売されています。笠岡ゼミの「レジどら」は、昨年から人気の商品で、出店した各イベントブースでは毎回完売の人気商品です。商品の詳細はこちらをご覧下さい。福永ゼミで考案された「あびとま」は、千葉県我孫子産のトマトを使用し、横浜市にあるパティスリーメルヘンさんの開発協力のもとできたトマトケーキです。福永先生は、以前から我孫子市の「あびこ農力発見プロジェクト」に協力しており、同市の農産物の2割を占めるトマトのアピールのため、加工食品やお菓子などの開発に協力してきました。福永先生の研究しているセミドライ食品の特徴を生かし、お菓子の中のピューレには、セミドライのトマトと冬瓜を加えることで水分を抑えつつも、素材の甘みを引き出し、食品の持つ栄養成分を活かした無添加の商品になりました。高める作用があります。この機会にぜひご賞味ください。東京都品川区旗の台3-2-17。