運営会社サイトマップお酒は二十歳になってから。Sugiyamaいいね!記事について投稿12人がいいね!していますお洒落なカフェのサラダやふわふわパンケーキなどによく使われている『リコッタチーズ』。濃厚だけどクセがなくそのまま食べても美味しくて、さらに低脂肪でヘルシー!そんな『リコッタチーズ』をお家で簡単に作れるおつまみレシピをご紹介します。牛乳(成分無調整)500ml塩ひとつまみレモン(絞り汁)大さじ1と1/2岩塩お好みでコショウ(黒)お好みでオリーブオイルお好みで野菜お好みでバジルお好みで作り方Step1鍋に牛乳と塩を入れ火にかける。沸騰寸前のところで弱火にし、レモン汁を入れゆっくりとかき混ぜる。写真のように白い塊と水分に分離したら火を止める。Step2ボウルの上にガーゼを敷いたザルを重ね(コーヒーフィルターでも可)、Step1を濾す。そのまま20~30分置いて水気が切れたら完成。Step3好みで岩塩や黒胡椒、オリーブオイル、バジル、野菜などを添えて盛り付ける。Point※牛乳は成分無調整のものを使用してください。※牛乳を温める際は沸騰しないように気を付けましょう。出来上がりの滑らかさが違います。※冷蔵庫で冷やすのも良いですが、出来たてならではの柔らかくてほんのりとした甘味と酸味を楽しむのもおすすめです。ひとことコメント様々な食材との相性が良く、幅広く料理に活用できるので便利です。濾した水分はホエーと呼ばれ、とても栄養があるのでスープやドリンクとして再利用しましょう。Sugiyama静岡県在住のおつまみ研究員。いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。運営会社サイトマップお酒は二十歳になってから。Reservedホーム記事を探すみんなの投稿シェアするお気に入りの記事を見つけてみんなにシェアしよう!×MY。