欲しいモノは・・・部屋で「ポチッ」る!アマゾン楽天Yahoo!最も近い、最強のショップ!CATEGORY勝手におすすめ食堂←トップへはコチラから。予約の上で訪問した「チッタアルタ」。食事を“楽しめる”お店・・・だと思う。テーブルのセッティングは、こんな感じ(↓)。フォークのこういうセットは・・・初めてだなあ(^_^)料理は、おまかせのコース一本と潔い。今回のコース(↓)ドリンクは「5グラスのペアリング」でお願いした。スタートはやっぱり「スプマンテ」。-196°C液体窒素を利用した料理かしら?口に含むと、窒素が気化するときの膨張感(?)も面白く、何よりトリュフがよりよく香るのは・・・不思議だ(。黒ニンニクのペーストを使った兜の折り紙。これ自体は特別美味しいわけでもないけれど、演出的には面白い。セビーチェ砂糖細工の貝殻を砕いて、一緒にいただく料理。野菜やレモンジュースで煮た蛤も美味しい。セビーチェ・・・マリネ的なモノかな?2杯目。アルゼンチンの白ワイン。オーガニック)▨イカ墨のカプチーノ紋甲イカ墨煮の上に、マッシュポテトのエスプーマ。混ぜて・・・パクリと。́▽`*)かわいいパンには、店名の焼き印が。桜海老のフリット乗せかわいいお鍋の蓋を取ると・・・。この画像だと見えないけれど、下にあるクリーミーなグリーンピースのフランと、フリットの香ばしさがよく合っていて、実に・・・うまい(≧◇≦)3杯目。ポルトガルの白ワイン。ペゴエス)▨筍掘り筍を持ち上げると・・・。中には、煮た筍とフォアグラのテリーヌ。お皿のスパイスミックスと一緒に。▨蛍烏賊の瞬間スモーク桜チップでのスモークは目の前で(≧◇≦)時間を見計らって・・・。底にあるカポナータのジュレと合わせて頂く。この辺りの演出も・・・やっぱり楽しいなぁ。