かぼちゃペーストのレシピ。隠し味はクリームチーズで、パンと相性抜群。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>かぼちゃペーストのレシピ。隠し味はクリームチーズで、パンと相性抜群。2018年10月29日パンやクラッカーに合う、かぼちゃペーストのレシピをご紹介します。料理研究家の飛田和緒さんが考案した「かぼちゃ煮のクリームチーズあえ」です。醤油風味のちょっぴり和テイストのペーストで、チーズケーキを思わせるようなコクと甘みがあります。ちなみに、飛田さんは「これがあると(サンドイッチを)何個も食べちゃう」とおっしゃいます。その言葉通り、パンとの相性は抜群です。おやつ感覚で食べられるので、子供や女性にウケる一品です。「かぼちゃ煮のクリームチーズあえ」のレシピです。全工程は、後ほど写真をもとに説明します。小さじ2作り方かぼちゃはワタとタネを取り、皮をむいて一口大に切る。1を鍋に入れ、ひたひたよりも少し少なめの水を注ぎ、砂糖と醤油を加え、中火にかける。してきたら紙ぶた(※)をして、弱めの中火で10分ほど煮る。煮汁がほぼ無くなったら火を止め、そのまま冷ます。2の粗熱が取れたらフォークを使ってペースト状になるまで潰す。クリームチーズを混ぜたらできあがり。冷蔵庫で3日ほど保存が効く。※クッキングシートで作った落し蓋。写真をもとにレシピを説明します。【工程1】まずかぼちゃ(1/4個:370g)のワタとタネを取り、皮をむいて一口大に切ります。【調理のポイント】かぼちゃは皮をむいて使います。皮を取ると、口当たりがなめらかなペーストができます。次にかぼちゃを鍋に入れ、ひたひたよりも少し少なめの水を注ぎ、砂糖(小さじ2)と醤油(小さじ2)を加え、中火にかけます。煮汁がふつふつしてきたら、紙ぶたをして弱めの中火で10分ほど煮ます。ちなみに「紙ぶた」とは、クッキングシートで作った落し蓋のことです。鍋と同じ大きさの円形に切り、中央に空気穴を開けるだけで、落し蓋として使えます。詳しくは「落し蓋の作り方」をご覧ください。10分ほどして煮汁がほぼ無くなったら、火を止めます。紙ぶたをしたまま冷まします。煮汁がまだ残っている場合は、いったん紙ぶたを取り、汁気を完全に飛ばします。鍋には煮汁がまったく残らない状態にします。【調理のポイント】ペーストが水っぽくならないように、かぼちゃの煮汁は完全に飛ばします。【工程3】かぼちゃの粗熱が取れたら、フォークを使ってペースト状になるまで潰し、クリームチーズ(40g)を混ぜます。かぼちゃの煮物の甘じょっぱさと、クリームチーズの優しいコクが絶妙にマッチした、味わい深いペーストができます。このペーストは、パンに挟んだり、クラッカーに塗っていただくと美味しいです。ちなみに上の写真は、飛田さんが考案した「かぼちゃ煮のクリームチーズ&ハムのサンド」です。飛田さんによると、今回ご紹介したかぼちゃペーストには、ハムを合わせるのが「ベスト」だそうです。ハムの塩気がとても良く合います。このペーストは、かぼちゃサラダのように料理の付け合わせにするのもいいですよ。和食にも洋食にも比較的合わせやすく、食後のデザートのような感覚でいただけます。作り置きする場合は、冷蔵庫で3日ほど保存が効くそうです。このペーストは、かぼちゃの煮物をアレンジして作るので、かぼちゃを一度にたくさん煮れば、2種類のお料理を一度に楽しむこともできます。飛田さんはいつも、かぼちゃ1個(レシピの4倍の量)を一気に煮て、半分をかぼちゃの煮物のまま食べて、残り半分を潰してこのペーストを作るそうですよ。作り置きおかずの人気レシピ(191品)食材かぼちゃの人気レシピ(24品)クリームチーズの人気レシピ(20品)スポンサーリンクTwitterFacebookGoogle+はてブ関連記事かぼちゃの煮物レシピはこれでOK!基本の作り方から簡単レンジまで。かぼちゃの煮物のレシピをたっぷりとご紹介します。かぼちゃの煮物の基本レシピはもちろん、電子レンジを使った簡単レシピや、残り物をつかったリメイ...かぼちゃの煮物のリメイクレシピ。サラダやスープ、コロッケなど7選。かぼちゃの煮物のリメイクレシピを7品ご紹介します。美味しいけれど、ついつい作りすぎてしまいがちな、かぼちゃの煮物。翌日に温めなおして食べるの...かぼちゃのサンドイッチの簡単レシピ。レンジを使って8分で完成。かぼちゃを使ったサンドイッチの簡単レシピをご紹介します。料理研究家の枝元なほみさんが考案した「かぼちゃサンド」(写真の黄色いサンドイッチ)で...ピクニック弁当のサンドイッチのレシピ。簡単お好みサンド3品。ピクニックや行楽にぴったりのサンドイッチ弁当のレシピをご紹介します。料理研究家の飛田和緒さんが考案したサンドイッチ3品です。この3種のサンド...パンに合うディップソース11選。ペーストの人気レシピを一挙紹介!パンによく合うディップソース(ペースト)の人気レシピをご紹介します。味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー225品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ225品をご紹介します。どれも低糖質なう...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり...ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが...世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ...レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま...作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理191品。作り置きにおすすめの人気レシピを191品ご紹介します。当サイトでは、テ...作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜55品。プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを55品ご紹...超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ...超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話...銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、...最新記事スナップエンドウのサラダの作り方!サラダチキンを使った簡単レシピ。スナップエンドウのサラダのおすすめレシピをご紹介します。肉厚でほんのり...スナップえんどうの下ごしらえ!筋の取り方と茹で方・茹で時間。スナップエンドウの下ごしらえ(下処理)の方法を動画でご紹介します。スナ...ブロッコリーのおかか和えのレシピ!鰹節と醤油の風味が旨い簡単おかず。ブロッコリーとかつお節を使った「ブロッコリーのおかか和え」のレシピをご...カッパドキアの気球ツアーの魅力!乗る前に知っておきたい情報も一挙紹介。カッパドキアの気球ツアーの魅力を豊富な写真とともにご紹介します。空のう...ブロッコリーの胡麻和えレシピ!人気の和え物、ごまあえの作り方。ブロッコリーを使った人気の和え物、「ブロッコリーの胡麻和え」のレシピを...ピックアップ記事かぼちゃの煮物のリメイクレシピ。サラダやスープ、コロッケなど7選。Reserved.プライバシーポリシー及びその他の注意事項について。