店内に入ると、ブルーマウンテンやキリマンジャロ、マチュピチュといった産地が記された麻袋が飛び込んでくる。袋の中を覗いてみると、どれも生豆。うるま市で自家焙煎コーヒーの店があるとは思わなかった。これだけの種類、何を買って良いのか迷ってしまい、オーナーに相談してみる。一つひとつの特徴やお薦めの豆を丁寧に説明してくれた。豆を決めると焙煎の加減も決められる。こちらも時間によってどのような味の変化があるのか、チャート図を見ながら教えてくれる。世界遺産の繋がりを連想する「マチュピチュ」も気になるが、選んだのは「うるまうんてん」。オーナーが編み出したブレンド。ネーミングも素晴らしい。焙煎が仕上がるまでに10分近く。その時にオーナーが珈琲を一杯出してくれる。したらこんな風に珈琲が淹れられるだろうか。毎回関心しながら、静かに新聞を読みふける、その時間がまた格別。PIPINEO返信をキャンセルする。