大阪に遊びに来る友人たちの食べたい食事リクエストに、かなりの確率で入ってくるのが「お好み焼き」「たこ焼き」そして「串カツ」ですね。友人たちを案内するとなると、どういう店へ案内すれば良いのだろうか?と悩んでしまうものです。彼らと話をしていると、がやがやと賑やかな様子を想像するようで、どうやら、それが「大阪らしい」ということだそう。この記事ではその大阪らしい串カツをたっぷりと紹介していきたいと思います。衣を付けて油で揚げたのが串カツ。慣れ親しんだ大阪の味です。本当にいろんな種類の素材が揚げられるという特徴があるんだとか。各店、油に衣にソース、いろんなこだわりの串カツを食べることが出来るのが大阪という街に根付いた、この串カツというグルメなのです。西成の釜ヶ崎の労働者たちのために、と考案されたのが始まりです。百野ヨシエさんが作った串カツが元祖なんだそうです。(だるまについては後でじっくりと紹介します)串カツは昭和に入ってからのグルメです。人気メニューになっていったのだろうと想像出来ます。「二度漬け禁止」ルールじゃないでしょうか。各店こだわりのソースが置いてあるのが常です。二度漬け禁止ルールが適用されるようになったのです。二度漬け禁止が英語をはじめとする多国語で書かれているのも目にするようになりました。いって良いぐらいにキャベツがドーンと置かれています。基本的にこのキャベツは無料、フリーです。串カツと共に食べるサイドメニューとして、そして時にはソースをすくって串カツにかけるという道具にもなるのです。串カツといえばキャベツっていうぐらいに、しっかりと擦り込まれた味として、ざく切りにされたキャベツは欠かせないものです。観光客の方々は、それらのお店の方が人気なのかもしれません。今では横綱だけでなく、セットメニューの均一料金など同タイプのお店が沢山あります。一つは、これらの複合店で他の大阪グルメと一緒にじっくり味わう方法。嫌な思いをしたりすることも少なくありません。次にあげる楽しみ方をおすすめします。串カツ店のハシゴです。各店で3~4本づつぐらいつまみながら、いろんな店の食べ方と共に串カツを味わうのです。食べる方なら、5件ぐらいは楽勝だと思いますよ。数本で次ですから、ダメージも少ない串カツの食べ歩き方です。大阪のグルメはなんでもリーズナブルにいただくことが出来るのが新世界なのです。「八重勝」「てんぐ」といった有名な串カツ専門店も多いですが、それだけではありません。私がおススメするのが「赤坂屋」です。何時行っても気持ちよく、なにより串カツは当然おススメです。変わり種が色々あってこれらもおすすめ。甘め&さっぱりのソースが串カツにぴったりです。店の中にワーゲンバスのある不思議なお店。串カツを食べながら演奏を楽しむというこれまた不思議マックスなお店でした。子供さん連れでも安心して楽しめるのが良いです。串カツももちろん及第点。串カツ以外のメニューがまた充実しているのも特徴のお店です。