健康関連情報や生活関連情報を発信していくサイトです。東京に質問は、ないかね。ランチョンマットの色を変えて写真を撮ってみました。うちの夫、「お弁当に魚入れるな」と言ってきました。いうと何故かわざと魚を入れたくなる私です。今私地域では太刀魚が旬です。太刀魚と言えば刀のような魚で銀色に光っている長い魚。昔、夫が釣りで釣ってきたときは刺身にしたことがありましたが釣りたての太刀魚のお刺身は美味しいです。今回は野菜巻きにしてみました。蒸した安納芋と人参とししとうを巻いたのと青じそと梅を巻いたものです。夫は多分これをフライにしたほうが喜んだと思います。手はかかっているんですけどね。昨日の講演は、準備はすべて担当の方がしてくださったので身1つでいけました。ありがとうございました。お客様の中にはわざわざ新幹線で来られた方もいらっしゃり、懐かしい顔のかたもいらっしゃり嬉しかったです。私が最初に1時間半ババーっとお話してそのあと質問タイムに。質問はかなりみなさん積極的でびっくりしましたが嬉しかったです。すごくみなさん知識が豊富でした。「ケイ素」という栄養素のご質問がでるとはビックリでした。前ブログでかいたことを転載しますとシリカ(ケイ素)は、残念ながら体内で生成することができません。年齢を重ねるごとに減っていくため、食べ物や飲み物でこまめに補給することが必要です。今のところ人工的に作ることができない成分です。シリカ(ケイ素)は土の中に多く含まれていて、穀類やジャガイモにたっぷり含まれています。多いと言われているワカメのシリカ(ケイ素)含有量は4.8mg/100gですが、大人が1日当たりに必要とするケイ素は9mgですから、含有量の多いワカメで考えても、毎日200g・・・それは無理ですよね。シリカ(ケイ素)不足になるとケイ素は皮膚や骨、毛髪、爪など身体の様々な部位に存在しており、女性にとっては困ることになりますね・・・。それらの成長促進や再生を手助けをしたり、カルシウムを効率良く補給させるためには、シリカ(ケイ素)の働きが重要で肌、爪、毛髪、歯などの老化もシリカ(ケイ素)不足が関係していると言われてます。和食を摂る人はまだいいのですが、若い人は和食離れも多いのでシリカ(ケイ素)不足、深刻ですね。最近はいろいろな研究発表がされています。バナナはシリカ(ケイ素)が豊富な食品の1つですが、食べても含まれるシリカ(ケイ素)の5%程度しか体内に取り込まれない・・・とか。「食事からのシリカ(ケイ素)摂取量の差が骨密度に及ぼす影響は、カルシウムよりも大きい」とか・・・。骨粗しょう症も気になるお年頃・・・。代表される日本および世界有数の火山・温泉群を有していてこれらの場所では熱水が地表に沸き出す熱水湧出孔やシンターと呼ばれる珪酸(シリカ)質鉱物からなる沈殿物が見られるということ。それを知り、お水を買ってます。中硬水っぽくないです。夫、すごく飲んでます・・・。2017年国際糖尿病連合の資料より、ヨーロッパは糖尿病人口が少ないマグネシウム大事。(日本人マグネシウム不足・糖尿病になりやすい体質。お水を飲み続けて約4年になります。夫も肩を骨折して肩が痛いとか腰が痛いとかあまりいわなくなったし、以前、ぎっくり腰になった時も1日で治ったり・・・。なんとなくですが我が家では自然と効果があるのかなあという感じです。シリカ入りの水はあると思いますが。「糖尿病」の話はいろいろご質問がありましたが、「お酒」の話で盛り上がりました。私が答えなくても知識のある方同志でどんどん意見をだしてくださってそのディスカッションも見ていて楽しくてとても面白かったです。あと人参の糖度も聞かれましたが先月購入した本「人参のGI値について」一般的に人参のGI値が高い(80とか91とか)とされていて浸透していましたがそれは間違いです。古い間違った分析結果(1981年の)だそうです。人参のGI値は41、生人参ジュースが43です。GI値が高い人参の値の資料は間違った古い資料です。GI値に関する世界的権威のシドニー大学のジェニー・ブランド・ミラー博士によると「血糖値のコントロールに良い食品」だそうです。