作り方1大根1センチ幅の輪切りにして皮もむく。コンソメと大根を圧力鍋に入れて10分加圧。1晩冷蔵庫に入れておくと味がしみます。2●のフォン・ド・ポーとエシャロットを弱火にかけ、香りがたったらマデラ酒を加えて3分。コーンスターチを同量の水でといてとろみをつけたら◯の調味料を入れる。3フォアグラに塩胡椒して小麦粉をまぶして熱したフライパンにそのまま入れて両面2分ずつ。温めた大根にコンソメをかけ、その上にフォアグラをのせマデラソース、最後に芽ネギを飾って完成。(3)whitymomo(モモ)大根は圧力鍋で。コンソメで煮た大根と濃厚なフォアグラをマデラソースとともに。「てんさい糖」の原材料は北海道産てん菜100%。糀甘酒の素アルコール0%、砂糖を使わない自然な甘みの糀甘酒の素です。未来の食卓へ向けたSDの取り組み。体験イベントや投稿企画など開催中!SnapDish1000万皿以上の料理とレシピが大集合。ご希望の方ビジネスのご相談SnapDish公式ページブログFacebookTwitterPinterestInstagramモバイル。