旬粋亭は横浜駅西口で本格創作和食料理を完全個室でお召し上がりいただけます。「押し豆腐と餅麦のロールキャベツ」です。先日、お客様より「野菜のみで料理を」と御依頼を受け、お出し致しました。肉の代わりに、押し豆腐と餅麦を使用。程良い食感を持たせてあります。ソースは、野菜出汁と昆布出汁、豆乳をベースに纏めました。クリームソースの様な味わいに仕立てました。添え野菜は、低温で素揚げにしてコクと甘みを持たせてあります。特注品もお受け致しておりますので、お問い合わせ下さい。サービス料無料となっております。(新しいウィンドウで開きます)こちらのページも読まれています。※お昼のご利用は、前日までにご予約のお客様に限り、営業させて頂きます。※定休日にご宴会をご希望のお客様は、対応させて頂きますので、お気軽にご相談ください。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。