神戸垂水おもちゃ箱ようこそ垂水おもちゃ箱へ。2020.02.01スポンサーリンク垂水駅東口から北へ、八幡通り、さらに池姫地蔵を北へ、イタリアの街かどにあるようなオシャレな店が見えてくる。店主の松下展也さんは、若いころに三宮で、本場イタリアの認定を受けた店のナポリピッツァを食べて、そのおいしさに衝撃を受けた。作るのを見ていると簡単そうだったが、いざ働きだして作ってみるとこれがなかなか難しい。いくつかの店でピッツァひと筋に修行し、今回晴れて地元垂水で同店をオープンした。席は14席ナポリピッツァは基本、小麦粉とイースト、水、塩の4つの素材しか使わず、手で生地をのばし、ナポリ窯で短期間で焼き上げる。台は薄くて柔らかく、ふちが盛り上がってもちっとする食感、この生地の焼き上がりが一番大事だとか。「ケータリングピザなどは皆でシェアするのが当たり前ですが、ナポリピッツァは1人で1枚ぺろりと食べられます」。「ナポリ窯に始まって、食材もほとんどがイタリアからの輸入品を使っています」と松下さん。イタリアのソーセージ、サルシッチャも自家製。材料の肉をペースト状にせず、荒く挽いたものを使うので、食感や旨味があり、一緒に詰めるハーブの香りも加味され、ピッツァとの相性も抜群だそうだ。モッツァレラチーズも、コクがあってミルキーな水牛と、あっさり目の乳牛を使い分ける。メニューはすべて税込み価格、店内で食べる場合も、テイクアウト(箱代無料)も同額。スぺチャーレ(ボルチーニ、トリュフオイル、水牛モッツァレラなど)1800円。【トマトソースあり《ROSSA》】マルゲリータ1300円。ニンニクの入ったマリナーラ1100円。サルシッチャ1400円など9種類。・フレット(フレッシュトマト、モッツァレラなど)1300円。・ポポロ(フレッシュトマト、サラミ、オリーブ、ニンニクなど)1300円。・ビアンカネーヴェ(モッツァレラ、生ハム、ルッコラ、グラナ)1700円など7種類。ドリンクは、コーヒー300円~、ソフトドリンク300円~。グラスワイン(赤・白)300円、ビール(日本・イタリア)400円~、など。飲み終えた瓶や缶は、足元の木箱にいれる。自由に楽しく、それがいちばんですね」。コピーtoyboxをフォローするtoybox神戸垂水おもちゃ箱スポンサーリンクスポンサーリンクサンライズ通りで、フリースペース・レンタル中!~APAパソコン教室~星が丘(垂水おもちゃ箱読者限定特典あり!)3月1日(日)ブルメール舞多聞エントランスにて10時より開催!『第6回おもちゃ箱開けちゃいました~』スポンサーリンクtoybox神戸市垂水区在住の元ミニコミレポーター2人が運営する垂水の情報発信ブログです。2012年から自分たちの目で見て聞いた垂水の情報を発信しています。垂水のことならお任せ。コピートップサイドバースポンサーリンクtoybox神戸市垂水区在住の元ミニコミレポーター2人が運営する垂水の情報発信ブログです。2012年から自分たちの目で見て聞いた垂水の情報を発信しています。垂水のことならお任せ。垂水応援BOXもぐもぐBOXぺちゃくちゃBOXわくわくBOXてくてくBOXイベントBOXどきどきBOXきょろきょろBOX写真館(歴代トップ写真)メールスポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。