白しょう油Q&A白しょう油Q&A白しょう油に関するよくある質問にお答えします。4まず、おいしい白しょうゆを作るために必要なことは、大豆や小麦が持っているおいしさの成分を十分に引出すことです。そのためには、麹作りが重要となってきます。当社では、長年にわたって蓄積された知識と経験を生かし、おいしさの成分を十分に引出すことのできる麹を作っています。白しょうゆ作りに携わる私たちが、丹精こめて丁寧に作っているのも、おいしさの秘訣かもしれません。その他のQ&A1なぜ、碧南市は白しょうゆやみりんなどの醸造業が多いのですか?2どうして白しょうゆの色はあんなに淡いのですか?3白しょうゆの特徴は何ですか?4おいしい白しょうゆを作るための秘訣は?5白しょうゆとこいくちしょうゆの違いは何ですか?6白しょうゆはこいくちしょうゆより色が淡いのに、どうして、塩分が高いのですか?7白しょうゆと白だしは同じ物なのですか?8使っていた白しょうゆの色が買った時と比べて黒くなってきましたが、そのまま使い続けてもいいのでしょうか?9一度封を開けた白しょうゆは、どのように保存したらおいしさが保たれるのでしょうか?10白しょうゆを使ってみたいのですが、どのように使用したらよいのかわかりません。11ヤマシン白しょうゆを購入したいのですが、販売店を教えてください。