ootaya10年前は、お豆腐は全て「生」でした。大豆のうま味・香り・滑らかさも失った湯どうふの冷めたものが一般的な豆腐として売られています。それを知らずに食べているお客様(特に子供達)は自然に豆腐は美味しくない...として除々にお豆腐を食べなくなってきています。生鮮食品として、大豆独特のうま味や香りたっぷりの「生のお豆腐」造っています。一生懸命「生」の豆腐を造り続けます。冷奴の美味しい季節が近づいてきています。太田屋のお豆腐を召しあがってみてください。