これって単に偶然だと思うのですが「シビカラ」の派生?メニュー。今日は徒歩でお昼過ぎの13:30頃の到着でした。外から覗くと席が空いていたので入って券売機で「限定」と「限定ごはん」をポチって空いてる席へ・・・と思ったら丁度一番奥の席の人が出ていかれたので入れ替わりで座りました。ラッキー!今日は先客は5名で後客は3名。一瞬店内待ちがありましたがそれ程混んではなく帰りには空きがある状況でした。私の他には2名が「限定」のようでした。ちなみにこの限定メニューは金曜スタートの80食限定でtwitterの響さんのアカによると今日は35食残ってるようでした。入ったタイミングが良かったのか?それほど待たずにラーメンが運ばれてきました。ホホーっ味噌なのでモヤシがトッピングされています。スープも赤いですが醤油ほどドギツイ感じはしないですね~この赤は特製ラー油との事で「花椒辣油」だそうです。今回も慎重に啜ってみますと味噌のまろやかさの中にピリっと引き締まった辛み。そのあとから少し時差があって痺れがきます。僕は味噌のスープだと出汁感が良く解らなくなるのですが少しだけトンコツ風味を感じました。オフィシャルのFacebookによると「削り節」や「昆布」も使われているそうです。(恥ずかしながら判別不能でした)麺は中太のやや縮れた感じ。この麺も凄く美味しい!それほどザクザクした感じがないのにしっかり麺の風味があり味噌ラーメンに合わせたのでしょうね~このシビカラ味噌とはベストなマッチング!かなり美味しいですwトッピングは炙ったバラのチャーシュー、モヤシ、メンマ、ネギ。シンプルですが味噌ラーメン定番の鉄板具材です。今日はメンマが多いような・・・パリパリとコリコリの間のような食感で何時も通りの感じ。色は濃いですがそれ程味は濃くなくタケノコの風味も残っていて癖のないメンマです。今日もサイドの「ごはん」を!今日はまだ限定が残っていたので「チャーシューチーズエビごはん」です。これ以前食べたときに物凄く美味くて今回も楽しみにして来ました!まずはそのまま一口!ん~~~チーズのショッパさと桜海老のクリスピーな食感。見た目もイイですが食べても美味しい!また器もイイですよね~隣でやはり「チャーシューチーズエビごはん」を食べていた女性が「わーキレイ!」と言っていましたが正しくその通り。中身はご飯、チャーシュー、とろけるチーズ、桜エビ、カイワレです。なんでこんなシンプルにラーメンのスープを掛けただけのものがこれほど美味くなるのか・・・マジックですねw卓上調味料は一味、お酢、ブラックペッパー。今日も使用しませんでした。今回食べた「チャーシューチーズエビごはん」は限定のサイドメニューですがレギュラーで「チャーシューチーズごはん」と「チーズごはん」があるのでお腹に余裕があるときには是非!「シビカラ味噌ラーメン」は替玉もあったようですね~麺も凄く美味しかったので替玉も良かったかな~。響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。専用駐車場3台分がお店から少し離れたところにあり店頭に地図があります。(ご参照ください)お店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。★☆☆(+チャーシューチーズエビごはん250円)やはり個人的には「味噌」の方が好きな感じ!「シビカラ醤油ラーメン」程のキレはありませんがそのかわり味噌のまろやかさに辛みや痺れが一体となって刺激だけではなくスープの旨みが際立った感じに。「シビカラ」自体は醤油の方が相性良さそうですが個人的には「味噌」の方が好みかもな~。盛り付けをみても丁寧な感じが伝わってくるし響さんのラーメンはどれもキッチリしていて清潔感があります。RESERVED.Top。