今まで、食パンはHBだったため山形パンしか焼けず、角型食パンも焼きたいなと思って購入。70g1HBにバター以外の材料を投入、7分後にバターを投入し、ミックスコールが鳴ったらレーズン投入する。2HBで50分間一次発酵をさせる。3折込用バターを上新粉とビニールに入れて混ぜ、伸ばして冷蔵庫で冷やす。4ガス抜きをして丸めた生地をラップでくるみ、冷蔵庫で20分休ませる。5生地を大きく延ばして、中央に折込用バターを乗せ右端と左端を折って三つ折りにする。6折り目を閉じ生地を伸ばす。790度回転して生地を伸ばして、もう一度三つ折りにする。8生地をラップでくるみ、再度冷蔵庫で20分休ませる。9もう一度、生地を伸ばして三つ折する作業を繰り返して再度冷蔵庫へ。10冷やした生地を延ばし3分割に包丁で切れ目を入れて、三つ編みにする。11型に入れてレンジで50分程二次発酵。12ふたをして、予熱したオーブン200度で10分、170度で20分焼く。13出来上がり↓↓↓うむむむむ...。本日もお菓子作り要望のちー。今日はアイスボックスクッキー作り。市松模様と渦巻きのクッキーを作りました🍪クッキーの形を作る時に、少しアドバイ...記事を読むスノーボールクッキー作り実は、今年保育園の年下のある女の子からバレンタインを貰った、ゆー。いうことで、今日はホワイトデー...記事を読むブルーベリー&バナナマフィン最近は全くお昼寝無しな、ちー。懸賞といっても、今回はレシピモ...記事を読むパン色々。