・フキノトウの旬の時期とフキとの違い・美味しい食べ方などについてご紹介していきたいと思います。天然のものであれば、雪が解けてくる頃に収穫されて市場に出回るようになるので大体1月頃から5月の初めくらいまで見られることが多いですね。́・ω・)その地域によっても収穫される時期が違ってくるので、場所によっては冬の一時期しか出回らないこともあるのだそう。取扱量が最も多い群馬県では全体の3割のフキノトウを占めていて、大体毎年11月から4月頃まで市場に出ているようです。新聞紙に包み、更にビニールに入れて冷蔵庫の野菜室で保存すれば数日は持ちますが大量にある時、使い切れない時は冷凍保存したほうが良いでしょう。冷凍する時は、生のまま冷凍するのではなく湯がいてアク抜きしてから冷凍します💡2分程度で良いのでフキノトウが隠れるくらいのお湯を入れて茹で、その後冷水につけて水が薄い緑になるまでアク抜きしていきます。30分かけて数回新しい水に取り換えれば薄緑っぽい色になるので、しっかり水を切ってラップに包んでタッパに入れるかジップロックに入れて空気を抜いて保存を。冷凍保存の目安は一ヶ月くらいで、解凍する時は自然解凍でそのまま料理に使いましょう(‘ω’)ノそんなフキノトウですが、よくフキとは違うのかどこが違うのか❓と言われることがあります。フキノトウもフキも同じ植物なのですが、その違いについても覚えておきましょう。次のページでは、フキノトウとフキの違いについてご紹介します。コメントはありません。mioこちらの記事も読まれています!「お寿司」ガリの食べ過ぎ注意!その役割と適量をまとめてみた炊飯器の保温時間は何時間までだと美味しいご飯が食べられる?お菓子に!食事に!簡単に出来る美味しいケークサレの作り方チョコレートの賞味期限切れはいつまで大丈夫?白いのはブルーム現象?納豆を冷凍し電子レンジで解凍する方法。プロフィール運営者:mio北国在住。スピリチュアルな体験をすることが多く、夢をよく見るので「スピリチュアル」「夢」の内容が多めの雑記ブログです。Reserved.このページの先頭へ。