旬の食材を使った和食料理をご提供します。カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。鱧鍋料理は、地元、丹後の海で釣れた鱧を使って、料理を作ります。釣れた鱧は、2,3日泳がせて、ストレスを少なくして、身のうまみを増やしてから、出荷してくれます。暑い夏も終わり、朝晩はめっきりと涼しくなりました。秋の深まりと共に、旬の食材が出始めました。堅木屋では松茸を使った料理を始めました。久美浜湾deランチ9月1日から11月30日までのイカを使った、久美浜湾deランチです。堅木屋の献立は、イカの天ぷら、イカの射込み、イカの酢の物、季節の野菜の煮物と、炊き込みご飯と吸い物です。1,000円(消費税別)とお得なランチです。...2013年3月6日ランチのメニューを新しくしました。丹後のばらずしを加えました。さやを散らしています。ご予約の際に、お知らせください。