雪国の家づくり、石曽根工務店です。昨晩は夏向きの餃子を作りました。具は豚ひき肉、キャベツ、なす、青じそのみです。全部畑で採れた野菜を使ったので、材料費は安くあがっています。この具だとさっぱりしていて、いくらでも食べられます。料理教室に参加しました。会社が法人会員になっているので、参加資格があります。学生さんも職員の方々も資格があり、留学生が2名参加されていました。講師は野菜ソムリエの梅田みどり氏で(春日山町でフードサロンをお持ちです)、ワークパル上越の調理室で、全6回の教室の1回目でした。21名を6班に分けて、それぞれが4品作ります。野菜ソムリエ、季節の野菜をふんだんに使った料理です。トマトのパスタは皮つきのまま、食感を残すという初めての試みでした。皮は食感が悪いので、湯むきをするものと思い込んでいました。調味料以外の材料です。(4人分)私は初めての参加だったので知らなかったのですが、経験者はみんなタッパー持参でした。夜の8時半近くにこの量はきつかった・・・シーザーサラダもカリカリベーコンやクルトンが乗っていて、ドレッシングはマヨネーズが主だったので、見た目よりもボリュームがあります。冷たいスープは玉ねぎとじゃがいもをバターで炒め、豆乳を入れてミキサーにかけました。これもボリュームがありました。どれもすごく美味しかったのですが、今度は必ずタッパーを持って行こうっと。新潟市へ行ってきたという親戚からお土産にもらったお菓子です。上品でとても美味しいお菓子でした。旧豊栄市に本店があるらしいです。イートインコーナーもあるらしいので、一度行ってみたいです。2017年8月29日カボチャのスープも昨日夫が「ガッツリ肉を食べたい気分」と言ったので、肉屋へ飛んでいき、国産ステーキ肉を購入しました。若い時と違ってあまり量は食べられないので、国産にこだわります。最近肉は肉屋、魚は魚屋で買うことにこだわっています。