23:24:46はじめまして。4月から直営の施設で栄養士として働き始めました。今までは、委託の栄養士として働いていました。衛生管理について、色々と衝撃を受ける毎日です。豆腐を前日に切るという感覚がなかったので、皆さんにお伺いします。加熱して提供する豆腐を前日仕込みするのは、普通のことですか?今の施設で2箇所目で、経験も浅いので他の施設の方のご意見を聞かせて頂けると助かります。00回答を確認する回答を投稿する戻る※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました3人が回答し、0人が拍手をしています。※刻みやとろみ食が多くございます。週間ランキング栄養士は何のためにいるのでしょうか。2020/02/17仕事やめようか迷っています。2020/02/15愚痴です。