インドでの暮らしや習慣を紹介中。人気blogランキングへ最近の記事お引越しします。(09/28)「おやつ」を作りに。(3)気になるインド本リンクヒンズー語ではありません。作り方A)オクラの上下を切り取り、縦に切り目を入れる。B)2のマサラ類をすべて混ぜ合わせ、オクラの切り目に少しづつ詰める。C)厚手フライパンに油を入れ(お玉1杯分)温まったらオクラを一気に入れる。D)中火で時々上下を入れ替えながら炒める。混ぜすぎるとオクラがつぶれてしまうので注意。焦げ目がつき、オクラが柔らかくなったら出来あがり。なまけものバージョンA)オクラを1・5cmくらいに切る。B)厚手フライパンに油を入れ、オクラを一気に入れる。中火で時々上下を入れ替えながら炒め、柔らかくなったら上記2のマサラを全部入れてまぜて出来あがり。辛くても大丈夫な方はハリミルチ(青唐辛子)を一緒に炒める。夏場のおすすめ野菜カレーのひとつ。(インドはオクラが安いのでたっぷり作れるけど日本では時期が限られるねぇ。)夏ばてに効くカレーです。軽く焼いたトーストにはさんで食べてもおいしいのよん。|TOPコメント夏場はやっぱりオクラですよね~。お弁当のおかずにもいいですし。日本じゃ1ネットたった10本入りで150~198円。オクラカレー大好きの私としては、ざるに山盛り一杯食べてみたいです。面倒な事が苦手なんで、なまけものバージョンばっかり作りそうです。[編集]Ishwarさまオクラカレーを「ざる」に山盛り一杯食べてみたい気持ち、わかります。私がバケツ一杯食べてみたいものは~おいしいパンナコッタとか、プリンとか~たこ焼きも良いかなぁ。納豆やオクラはダメなのですが、ナゼだかビンディ・マサラは大好物です!シッキムの納豆カレーも食べられるかも?と思ってますが・・・。[編集]サントーシー様あら~、ネバネバ系は苦手ですか。このビンディカレー、ポイントはできるだけネバネバが出ないように「上下をひっくり返す」程度で作ることだそうです。昨日、なまけものバージョンの方で作らせていただきました。残念ながらマンゴパウダーがなかったので、それは省略しましたが、それでも十分美味しい~~~。ビールのお供に最高ですね。相方も一口食べるなり、「これ、美味しい!!」と叫んでました。これはローテ入り決定です。簡単で美味しいレシピの紹介ありがとうございました。本当は写真とって自分のところに記事書いてトラバ......と思ってたのですが、うっかりして、がっついてしまったので、次回に持ち越しです(笑)。[編集]epicenterさまわ~い、ちゃんと作ってみて下さったんですね~かきまぜすぎるとネバネバが出るので、上下を返すくらいで良いんですって。コリアンダーがアクセントになって、美味しいですよね。うちの息子のお気に入りメニューでもあります。ビールにもあう!ほほぉ、残念ながら私は下戸でありんして・・・・底なしに飲めそうな顔してますけど。管理者にだけ表示を許可するトラックバックオクラ「オクラ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。読み比べてみてください。Blog-Headline「ブログでCookin’!特選レシピ集」は、専門スタッフが役に立ちそうなレシピ記事を厳選してお奨めする読み比べリンク集です。料理の主役となる食材別においしそうな料理の作り方を紹介しているので、ぜひ日々の献立にご活用ください。