HPコンタクトお越しいただきありがとうございます*お弁当や料理を中心に子育てやDIYまで好きなことを綴っております。すべて500kcal以下の野菜がメインでご飯がサブのサラダごはん110品。カロリーの他、含まれる主な栄養素も表示しています。[単行本(ソフトカバー)]2016年2月11日発売5分でできるおかずや作り置きおかずが202品。大容量のお弁当を可愛く詰めるコツも。自分の中では当たり前になっていることも人から見ればそうでないこともあります。思って、私なりのお弁当の詰め方を掘り下げてご紹介します。大げさ(笑)ようは、何気なく行っていることを文字にしてみただけ!パパのお弁当、写真では伝わりにくいかもしれませんが実はとても大きいんです。大きいお弁当箱っておかずをいくら詰めたってなかなか埋まらない(笑)ごはんの量を増やすかおかずの品数を増やすか1品をたくさん詰めるしかないんですね。すると雑多なお弁当になりがち。そこをどう華やかに詰めるかがいつも私の課題になっています。上品な長方形のわっぱ1段に美しく詰めてみたい。これも容量が少ないものが多くなかなか叶わないことだったりします(笑)けど、悪いことばかりでもないんですよ。自然と増える品数で栄養バランスをとりやすく野菜をたくさん食べてもらえます。ちきぽん・蓮根と人参のきんぴら・きゅうりの酢の物ではでは、早速詰めた手順から。今日は小鉢のような器、笹の葉、ピックを使わず誰でも簡単に手に入るおかずカップだけを使いました。私にしては優秀すぎる3品の作り置き!(笑)ここにもポイントが。きゅうりの酢の物、蓮根と人参のきんぴらにはあらかじめ胡麻はふりません。そのときのお弁当のバランスによって白胡麻か黒胡麻を選べるようにしています。ごはんを詰めたら赤魚の煮付けを詰めます。汁漏れ防止に使ったのはいつもの100均のおかずカップ。レンジ対応でおかずの色の邪魔もしないのでとっても便利。おかずカップの上に大葉を敷いてから赤魚をのせました。本当ならごはんに大葉をのせて赤魚をと思ったのだけど、なんせ煮付けの見た目が悪い(笑)主役にしようと思った綺麗な身の部分が反り返ってしまったのです。この赤魚は冷凍の骨抜き切り身、ごはんに一切れじゃパパには少ない。ここが大容量の悩みどころでもあります。しっぽの方が皮ははげたとはいえ何とか見られる感じ。反り返った身を下にいくつか詰めてから上にかろうじて綺麗な部分をのせました。次に玉子焼きを詰めました。今日のおかずで大きな割合を占めしっかりとした形のあるおかず2品から詰めていったわけです。ここでのポイントは玉子焼きの綺麗な端の方をごはん側にすること。今日は先の細い不揃いな方は他のおかずでカバーすることを前提にこの詰め方にしました。玉子焼き、両端綺麗ならそれでもいいんです(笑)私は不器用なので形に偏りが出ることが多くて。逆にごはん側に佃煮なんかをのせるわ~って時は逆でもいいかもしれません。不格好な方を隠すということを考えて詰めます。詰める品数は決まっているのでもうちゃちゃっと場所取り!おかずカップをだだ~っと品数分先に詰めました。赤魚とかぶりそうな根菜のトマト煮を離して詰めました。場所取りをしたおかげでこういったことがパッとわかりやすくなります。牛蒡で気持ち玉子焼きの不揃いな端を隠してあげます(笑)次に詰めたのは蓮根と人参のきんぴら。ここでのポイントは、色がかぶりそうな人参は表にあまり出さないこと。根菜のトマト煮、赤魚と赤が多く、人参の色が多いとうるさくなってしまいます。作ったのだから人参だってたくさん食べて欲しい。そんなときは下に埋めます(笑)表面に出すものは後からバランスを取ります。蓮根の穴は綺麗なので見栄え良く。最後にきゅうりの酢の物を詰め胡麻の色を決めます。今日は黒胡麻を使ったら合わなかったので白胡麻をふって変なミックスに(笑)その他のおかずの量や隙間もチェックしてバランスを取ったり増やしたりしました。最後に魚のたれを煮詰めてかけます。汁っぽく見えるかもしれませんがかなり煮詰めているのでトロッとしていて汁漏れの不安はありません。そのままかけるのではなく煮詰めるというちょっとした一手間が重要。焦がさないように注意は必要だけど、他のおかずを作りながらでもできること。このほんの一手間が味も見た目もよくしてくれるのです。やって私の顔より大きいお弁当箱が埋まるのでした。ごはんはやっぱり300gほど。最後に美味しい撮り方で注意していること。3枚の写真すべてにおいて共通点があります。”魚の煮汁の照り”でした。前回のお弁当ではケチャップでしたが、今回は魚の煮汁。プチトマトでも何でもそうですが食材が綺麗に輝く角度が必ずあります。いったところに光を当ててあげてつや感を出すだけでだいぶ見た目の印象が変わります。角度や光の当たる場所を意識して変えてみるとおもしろい発見があるかもしれません。いうわけで、なんだかむっちゃ長くなったお弁当の詰め方でしたが、ぶっちゃけ詰め方にも撮り方にも正解はないと思います。ここまで書いておいてそれ(笑)けど、こうしたらもっと美味しく食べられるかな?ブログに来てくれる方にもおいしく見えるかな?って、そのときどきで考えながらやるのが楽しかったり、楽しいとまたモチベーションもUPしたり、そうすると美味しいものができて食べる人も幸せ、良い循環が生まれるのではないかなと私は思います。可愛いお弁当のグルッポ今日も最後まで読んでくださりありがとうございます皆様の応援が毎日のパワーになっています。よろしければクリックで応援お願いします。10:44お弁当の詰め方って難しいですよね。今回のも参考になりました~。因みに玉子焼きの詰め方、アタシも同じです。笑いざ詰め始めてみると微妙に隙間・・って時あったりしますよね?そんな時ってちょっとした常備菜が活躍しますね。大葉も良く使います♪おかずも、ある程度決めておくと朝スムーズですよね☆これから、もっと暑くなってくるから入れるものに気をつけなくちゃですね~。́ェ`*)しかも、詰め方わかりやすくて、息子のお弁当、がんばります。11:47>なちママさん玉子焼き仲間みーつけた(笑)私はいつもできあがりにムラがあります。時間の余裕と比例してます(笑)夏の玉子系、何かなぁ。パパが甘い玉子焼きが大好きだからついいつもそればかりになってしまって。̄*)三色ご飯!好きなのはそぼろ、玉子、高菜かな。14:46ちきぽんちゃんこんにちは(o^∀^o)お弁当の詰めかたって難しい...。美味しく見える為のテクニック参考になりました~!盛り付けベタなわたしにとても興味深いお話しでした。16:48>ちきぽんさんへ。ありがとうございます♪アタシも具を入れるくらいなんですよね~。ひじきだったり、そぼろだったり、大葉だったり・・これからの季節は大葉を入れる事が増えるかな。3色ご飯はアタシも、そぼろ・たまご・ほうれん草をごま油とかで炒めたのだったり、豆もやしだったり・・。お弁当には少し食べにくいみたいなんですよねぇ。しても、こぼれてしまうらしい・・。主人は営業の合間に車で食べるのでねぇ。01:12はじめまして。うちの夫のお弁当箱は大容量というわけではないけれどそれなり深さがあるので、売っている普通のおかずケースだと縦にはみ出て、通勤ラッッシュで揺られると食べる頃には味が混ざってしまうのが悩みです。ラップで対処するも扱いが面倒で...。このケースはどのくらいの深さですか?深いものでしたら私も探してみたいです。09:21>ぴのこさんぴのこさんおはようございます^^お弁当の詰め方、本当に難しいですよね。09:26>なちママさんあ~、わかりますわかります(笑)確かにそぼろは食べにくいですね!ごはんと混ぜちゃうと見た目もかわってしまうし、でも、あの食べにくさも憎めないのかもしれません。09:30>ととこさんはじめまして^^このお弁当箱は深いというよりは容量がかなりすごいです。なんと1200mlも入る、うちでは一番の大容量お弁当箱になります。食べる方でないとスカスカになってしまう恐れが!(笑)ちなみに高さは55mmだそうで、こちらで取り扱っています。17:06いつも分かりやすくて写真も沢山あって大好きなブログです。́艸`)これからも頑張ってください。17:39>にゃんちゅさんはじめまして。09:26リンク、ありがとうございました!こちら、高さもかなりあるのですね!わっぱのお弁当箱は見た目がすごく美味しそうで憧れです!ただ、夫は混雑時の通勤電車に乗るので、本人いわく、横幅のあるお弁当箱だとどうしても斜めになって中身が寄っちゃうし、持ちにくいとのことで、難しいです。車通勤だといいんだろうな。10:24>ととこさんなるほど。実際に食べるパパの意見を尊重して選びたいですよね。お弁当箱って素敵なんですけどね!やはりみっちりきっちりしまるジェルクールなんかがこの季節は特によいのかもしれません。違うけど、ステンレスのドカベンもおすすめです。ちきぽん1976年八十八夜生まれ。食べること、楽しいことが大好きなフードコーディネーター。これまたよく食べる夫、娘との3人暮らしから次女も加わり4人暮らしに。ブログでは料理レシピ、横好きのDIYやハンドメイド、日々のちょっとしたことを綴っています。レシピブログ人気記事PV最新記事お知らせ。最近のことキッズスペースの変化、おもちゃ収納、可愛すぎるおままごとグッズ。