食べすぎ注意!の牛骨髄ステーキ。旅のブログ食べすぎ注意!の牛骨髄ステーキ。2019-07-05TwitterSharePocketHatenaLINEコピーするとにかくお米大好きなフィリピン人。何にでもライスが付いてくる上に、料理にも結構砂糖を使ったりするので、いやでも糖質過多になります。久々の36時間ファスティング(断食)に挑戦。前日の夕食後から1日まるまる食事を抜いて、次の日の朝食でおよそ36時間になります。授業中に流れてくるご飯の匂いにクラクラしながら、なんとか耐え抜いた後は、シンプルな麺料理が激旨です!茹で玉子入りのマミ35ペソ(74円)。量が少ないのでファスティング明けにちょうど良い。スープと玉子から、ゆっくり食べます。牛骨髄はパレスにも入っているし、タガイタイ名物の牛骨髄が入ったスープ、ブラロ(Bulalo)はカップラーメンにもなるくらい有名。Steak)が人気とのこと。学校近辺で食べられる所を探したら、ありました!3km離れた住宅街にポツンと営業しているようなので、早速挑戦ようとトライシクルに乗り込みます。この店を知らないドライバーの兄さん。地図を見せたけど道を間違えまくりです。地図を読めない兄さんに「そこ右、そんでそこ左」と指示を出してようやく到着。遠回りされたので、乗る前に料金を握っておいてよかった。街頭のない真っ暗な住宅街にあるお店。中は意外とオシャレなような、そうでもないような・・・いやもう、壁に絵を描いている時点でオシャレということでいいや。美的センスのハードルが下がっていっております。カウンターでは素敵な笑顔の店員さんが出迎えてくれました。Atack→心臓発作おどろおどろしいメニュー名が並びます。おぉ・・・なかなかプレッシャーをかけてきますね。marrow」220ペソ(466円)、オカズが沢山盛られたメニューだというので、それをオーダー。調味料コーナーで好みのタレを作りながら、待つこと暫し。テーブルに運ばれたトレーには、大きな骨がドーン!更に目の前で、バーナーを使って仕上げ焼き。郊外の町の住宅街とは思えないプレゼンテーションに、俄かにテンションがあがります。仕上がりはこんな感じです。詰まった牛骨髄に、アドボとシシグ、豚の皮を揚げたチチャロンのオカズが3種。オカズの種類を見た目で判別できないくらい、まっ茶っ茶!ガーリックライスと玉子もつきます。野菜の気配がかけらもないのが、むしろ潔い。牛骨髄をひとすくい口にれると、まるで、なめらかプリンのようなトロトロ具合。コクのある脂の美味しさに驚きますが、正直ひと口で充分。脂が強すぎて、ダイレクトに2口3口と食べられるようなものじゃあぁりません。特別美味しいという訳でもないアドボやシシグが、すっごく濃厚に!とはいえ、これも3口4口でトゥーマッチ。口の中は、すでに脂の洪水状態。脂の海で溺れたかのような食後感。KAYは「お前はもう死んでいる」という意味だそうです。あと半年は牛骨髄ステーキを見たくありませんが、次に食べるとしたら3~4人に1本で充分。それくらいの量なら、かなり美味しく楽しめるんじゃないかと思います。いえ、牛骨髄はイタリア料理のオッソ・ブーコやフィリピンのブラロでしか食べてませんでした。どちらも煮込み系の料理なので、素のままに近い状態で食べられる牛骨髄ステーキは、すごくよい経験。使い方によっては、よい料理の素材になりそうです。↓ブログ村ランキングに参加しています。励みになるので、よかったら下のバナーを1日1回クリックしていただけると嬉しいです。変なサイトには飛びませんのでご安心ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。旅のブログ5か国目タイ突入!バンコクへではちょっと贅沢に、レジデンス型ホテルに泊まっちゃうのです。おはようございます、ミャーです。2019.5.2台湾に来ることを決めてから一番楽しみにしていたのが、実は台南の「花園夜市」でした。台南で最も人が集まる、地元民に人気の熱気あふれる夜市、なかには台湾ナンバーワンの夜市と言う人も。旅のブログ【インド】空路コルカタへ。予約トラブルで喧嘩して、向かった別宿の心染みるカレー。関空で降りて寄り道してます。大阪で3日ほど過ごしながら、その先を考えたいと思います。厨房が恰好いいローカル・バインセオ店と、上品淡麗な汁麺料理ブンヌックレオ。実質2日しかいなかったのに、なぜかブログ5回分になってしまったカントーも今回で最終回。旅のブログバガン3日目。最終日にバガン最高の夕陽に出会う。初日にEバイク、2日目は馬車とボートと、乗り物を駆使してバガンを満喫してきました。3日目は再びEバイクを借りて、欲張らずに見逃しているところをゆっくり。@mya_meshitabiInstagrammya.meshitabi幸せな日常食をテーマに世界中を旅しています。AFFINGER5.。