ゴーヤーの海老のっけ06/08/01ゴーヤーと海老の色のコントラストが食欲をそそります。夏の蒸し器は暑くてつらいので、電子レンジで仕上げました。ゴーヤーは縦半分に切って、スプーンで中のワタと種を取り除く。揚げ油を熱して、(1)のゴーヤーを素揚げする。素揚げしたゴーヤーのくぼみに片栗粉(分量外)をしっかりとふって、(3)の海老を入れ(このとき、スプーンの背を使うと中に空洞ができにくい)、電子レンジで海老の中心部まで加熱したらできあがり。冷めてから切ってどうぞ。●好みでナンプラーをかけても。中華エスニック超簡単デザート・お菓子アイス基礎の基礎のみもの。