日経クロストレンドとはログインお申し込み会員になると様々なサービスが利用できます。東京の新行列グルメを読み解く特集の第3回は、商業施設以外の店舗に迫る。一大旋風を巻き起こしているのが、タピオカミルクティーなどの台湾茶だ。数々のチェーンが台湾から上陸し、ほぼすべてが大行列店に育った。渋谷の夜を彩るのは芸術品のようなパフェ。特別な食体験がリピーターを呼び込んでいる。TEA(ティーピーティー)」だ。開店前から延びる列が、ビジネス街の新風景となっている。cha(ゴンチャ)」は、台湾茶人気をけん引する存在。1号店の原宿表参道店は平日でも1日約1000人が詰めかける。TEAティーピーティータピオカミルクティー発祥の店として知られる春水堂が7月、新業態のティースタンドとしてオープン。1号店のニュウマン新宿店に続き、9月に丸ビルに出店した。看板のタピオカミルクティーはもちろん、タピオカミルクティーソフト、春雨ヌードルの「麻辣湯(マーラータン)」など多彩。chaゴンチャ台湾南部の高雄で生まれ、アジア、オセアニア、北米に1400店以上を構える台湾茶カフェ。日本では3年前に原宿に1号店を出し、9月末で18店まで広がった。特徴は、カスタマイズ性の高さ。ベースとなる4種の茶に氷の量、甘さ、トッピングを組み合わせることで2000通りの味が楽しめる。1号店の原宿表参道店は平日でも1日1000人が詰めかける。TEAや春水堂、ゴンチャはもちろん、ここ数年で台湾茶チェーンがこぞって進出し、しのぎを削っている激戦区が新宿だ。台湾スイーツの専門店としてこの夏、新たに「台湾甜商店(タイワンテンショウテン)」と「騒豆花(サオドウファ)」も加わった。タピオカミルクティー自体は新しくない。昨今の台湾ブームを追い風に台湾茶そのものに光が当たり、客層が大きく拡大。見た目がおしゃれで、さまざまに味をカスタマイズできるなど、何度でも来たくなる店が増えた。ゴンチャの日本法人を率いる葛目良輔社長兼COO(最高執行責任者)は「『コーヒーが苦手なスタバ好き』を取り込めている」とみる。台湾甜商店タイワンテンショウテン8月、新宿にオープンした台湾スイーツの専門店。台湾マンゴーのスムージーや台湾直輸入の九份名物・芋圓(ユーユェン)、ヘルシーな豆乳スイーツ豆花(トーファ)など台湾の甘味をそろえ、全メニューに作り立てのタピオカをトッピング。1号店は大阪・梅田で、勢いに乗って関東に攻め込んだ。タピオカは作りたての味を届けるため、1日10回以上も仕込んでいる(左写真)。tea-boxフォーチュナーティーボックスビールのように見えて正体は「チーズティー」。中国からアジア各地に広まった「飲むスイーツ」が8月に原宿に進出した。鉄観音茶や四季春茶、アッサムティーにホイップしたチーズが載り、飲むと白い口ひげができるのもフォトジェニックとして話題に。マンゴーなどフルーツ味もある。NEW東京行列グルメ2020年とその先を見据え、東京は空前の再開発ラッシュに沸いている。今秋、その前哨戦として大型商業施設が次々と産声を上げた。渋谷駅の南側に渋谷ストリームが誕生し、日本橋高島屋は重要文化財の本館横にショッピングモール業態の新館をオープンし、客層を広げる挑戦に出た。集客の要はアパレルではなく、グルメ。渋谷と日本橋を中心に、行列必至のグルメを追い掛け、東京の新トレンド、新しい商業施設の形を描き出す。詐欺、ポルノ...悪用もタグランキングいま多く検索されているタグと、そのタグの人気記事です。世界経済フォーラムが衝撃レポートもっと見るマーケ担当が読むランキング企画・調査・マーケティング担当者が読んだ人気記事です。20分で最高額に到達もっと見るマイページフォローしたタグ・連載・著者の最新記事を一覧できます。「インスタ映え」と「台湾」が一大旋風このコンテンツは会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。今すぐ会員登録お申し込み会員の方はこちらログイン日経クロストレンドの会員特典とは?このコンテンツは有料会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。今すぐ会員登録お申し込み会員の方はこちらログイン日経クロストレンドの会員特典とは?このコンテンツはセミナー・プラス会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。