おめでとうございます。皆様おかれましても、お日様が無事東の空から出現し、地球が相変わらず自転しているのを確認され、今年も幸多くの年になるかと、確信されているかと存じます。昨年は、多くのコメントをありがとうございます。古くてとろいサーバですが、なんとか、ブログ主同様持ちこたえています。遅いのはご容赦願って、本年もよろしくお願いします。我が家は明日が新年会で、定員以上の方々が集まる予定で、そのための準備が元旦のお仕事です。塩コショウしてオーブンを200°C、60分に設定して焼きました。なったとき(57分、最初、肉は室温に放置してあって、初期の中心部の温度は15°Cだった)オーブンから出し、室温に放置し、できあがりました。写真の左に温度計の針が見えます。室温に放置しておくと中心部の温度は次第に上昇し60°Cにまでなります。確認したら温度計を抜き、アルミフォイルで包んで冷蔵庫で保存します。冷たくないと薄く切れませんからね。おせちは9月に予約した通販のものですませ、煮物は簡単に作りましたので、もうほぼ準備はでき、明日を待つだけの状態です。出来上がりは明日のお楽しみというところでございます。2019年12月31日どちらにしても、ただ醜い。