魚市場から直送の新鮮なお刺身を賑やかに盛り付けました。鯨の赤身1,000円ひらめの活き造り5,000円〜生簀から上げたての平目は身がコリコリ。テーブルの上も華やかになります。備長炭で直火焼きし、しっかりと炭特有の風味をつけた歯応えのある一品です。凛家自家製つくねを、炭火でこんがりと焼き上げ、特製のタレと卵黄を絡めて食べると絶妙。山椒は、お好みで...。新鮮な魚介類と、それを引き立てる山葵とハーブのドレッシングがポイントです。