HatenaPocketLINELINECopy創価大学理工学部(東京都八王子市)の丸田晋策ゼミでは、八王子で生産される特産米の「高月清流米」を地域活性化に生かそうと、八王子市の製パン会社「カフェ・ド・ハルン」と連携したプロジェクトを企画。石川農園から提供された高月清流米を使用し、くず米を米粉に加工した「八王子特産米の米粉パン」を共同開発した。この米粉パンは、「カフェ・ド・ハルン」の店舗で12月から販売中。コンソーシアムに加盟する大学等の学生が八王子を舞台に、さまざまな事業を企画・運営することを目的として毎年募集しているもので、採択された事業には補助金が支給される。今年は8大学20団体の応募の中から、丸田ゼミの「八王子特産米を使った加工食品による地域活性化」の事業計画が採択され、今回の米粉パンの共同開発に至った。プロジェクトリーダーを務める舘ひろみさん(理工学部3年)は、「地域の活性化に貢献できることはないかと思案していたところ、八王子特産米の高月清流米を知りました。目指した事業を計画しました。