熊本の水が育むおいしいもの熊本の水が育むおいしいもの条件を指定して情報を検索することができます。[郷土の味]菊池郡大津町で生まれたお菓子で、その名のとおり、銅銭を重ねたような姿をしています。[郷土の味]もち米、水あめ、砂糖を原材料にして作る、やさしい甘さとお餅に似た柔らかさが特徴です。[郷土の味]小麦粉を使った生地(団子)でサツマイモを包んで蒸した、熊本の郷土菓子です。[郷土の味]熊本自慢の水を贅沢に使用して作る豆腐は、水の甘みはもちろん、大豆の甘みをしっかりと引き出してくれます。[郷土の味]蓮根の穴に辛子味噌を詰め、衣を付けて揚げたもの。レンコンと、ピリッと辛い辛子味噌が良く合う、熊本の郷土料理です。[郷土の味]わけぎの一種である「ひともじ」をさっと茹で、白い根を芯にして、葉をぐるぐると巻き付けたもの。酢みそを付けて食べる熊本の郷土料理です。[郷土の味]熊本では「だんご」のことを「だご」と呼びます。[郷土の味]熊本ラーメンは、豚骨と鶏の骨を煮込んで作る濃厚な白濁スープが特徴です。上質な熊本の水が、この豚骨スープの引き立て役になります。[郷土の味]太平燕は、中国福建省の郷土料理が原形。華僑が日本に伝え、ツバメの巣の代わりに春雨を使ったものが熊本に伝わって現在にいたります。日本三大急流のひとつである清流球磨川から生まれた球磨焼酎は、米を原料とし、地下水で仕込んだもろみを蒸留したものです。▲ページの先頭へ本サイトは一部のページ・機能にJavascriptを使用しております。