□醤油(カレースプーン1)□塩(カレースプーン1)□胡椒(多め)※豚塊肉についてザックリご説明(短時間で煮る時の参考)。・モモ肉→ガッツリ食べる気満々時、顎鍛え系の弾力重視の時に良い。・肩ロースやロース→程よく肉の弾力や柔らかさも求める時に良い。・バラ肉→柔らかくほんのりトロ~リと豚脂の甘さも感じたい時に良い。お好きな部位をご用意ください。個人的には疲労回復に大活躍のビタミンB群の豊富なアメリカンポークがお勧めです。言うとお財布にも優しいですしね。冷蔵庫から出しておく)〈2〉フォークで穴をあける沢山あけて味が早く染み込むようにします。ご自身の指には注意してください。塩と黒粒胡椒を丁寧に擦り込む(ココまで5分)かなりの塩と好みの量の黒粒胡椒をガンガン擦り込みます。〈4〉油を熱するフライパンに油を入れて(牛脂やラードは溶かす)よく熱します。(頻繁に触ると肉汁が逃げます)鉄製のフライパンなら強火、テフロン加工ならば中火で頑張る。〈6〉焼き色を付けて裏返すパリッと焼き色が付いたら裏返して焼きます。側面も含めて肉の表面は全て焼き目を付けます。油を捨てる(ココまで焼き10分)全面焼き色が付いたら、フライパンに出た余分な油をキッチンペーパー等で拭き取り、捨てます。(臭みの溜まった油はいらないぜぃ)〈8〉コーラ投入!中~弱火に落してコーラ1本500ml全て投入します。コーラには炭酸はもちろんですが砂糖も入ってますので味付けも簡単です。〈10〉火加減の準備はよろしいですか?火は煮汁が肉を踊らせない程度まで中火~ごく弱火...小さくします。〈11〉アルミ箔で蓋をするこれは肉の乾燥を防ぐのと味を行き渡らせるためです。〈12〉お待ちかねの放置タイムストーブの上に放置してもOK。プッハータイムに致しましょうか。〈13〉肉だけ取り出す菜箸などがスッと刺さるようになったら豚肉だけを取り出します。〈14〉タレを煮詰める中のタレを照りが出るまで煮詰めていきます。肉を戻してタレと絡め、ツヤツヤになったら完成です。甘いタレのしみた柔らかい煮豚は最高の肴ですね。実はコレ一晩タレに漬けこんだままにすると凄く美味しいのです。私はこちら、サンクトガーレンの感謝「黒」で頂きました。一滴も残さず飲んでしまいました。【コーラde煮豚】みなさまも是非お試しください。※簡単なおもてなし料理としてまたは「うっひゃっひゃっひゃっ!肉喰ってるぜぃ!」的にテンションを上げたいのであれば【骨付き肉】をお勧めします。・スペアリブ→いわゆるあばら骨の腹(バラ)側の骨付きの肉、肉&脂多め柔らかい。・バックリブ→スペアリブの反対側のあばら骨の背中(ロース)側の骨付き肉、脂少なめで柔らかい。※ここまで来てなんですが...作るのが面倒な方は...笑yonekyuの味噌仕立ての肩ロース煮豚・日本ハムの切れてる焼き豚・丸大食品の豚角煮もお勧めです。ピルスナー編の投票はこちらから!→ポチッ☆彡ツイート※記事に掲載されている店舗のメニューや営業時間、イベント内容などの情報は予告なしに変更される場合があります。店舗のホームページやイベントの告知ページなどをご確認の上、ご来店・ご来場くださいますようお願い申し上げます。公式facebookページ公式facebookページの右上にある「いいね」をポチッとしてくださいね。デモンストレーター・得意料理は肉料理と無添加料理。ダイエット好きで特技はリバウンド。ビールを毎日飲みながら体重を落とす研究をし、開始から2年半で18kg減。子どものアトピー性皮膚炎と喘息を、薬を使わずに2年間の「無添加食生活」で完治させた経験により「医食同源」をモットーとする。このエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。新しい記事このエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。Feedこのエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。このエリアに掲載する広告を募集しています。詳しくはこちらよりお問い合わせください。ストップ!20歳未満者の飲酒・飲酒運転。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。