茶と遊ぶコンテンツへスキップ茶と遊ぶ茶を愛する人が愛している茶の様々なことを紹介するブログです。yukiyanagi紅茶の選び方3~食べ物との関係(ペアリング)~紅茶の選び方の3回目です。紅茶の選び方2~シングルオリジン?orブレンド?~紅茶というと<withスイーツ>のイメージが強いのではないでしょうか。アフタヌーンティセットなどの影響が強いように思います。個人的ですが、台湾の高山烏龍茶や中国の鳳凰単欉など香りに特徴があるものは特にお茶だけで満足する部分が多いです。食べても、ナッツとかドライフルーツとか。そもそも、紅茶に合うスイーツを頭に浮かべた時、こってり濃厚系(?)が多いですよね。紅茶とスイーツの甘い関係についてまとめていきたいと思います。んさんによる写真ACからの写真ペアリングってそもそもなんでしょうね。ペアリング=Pairing「食べ物」と「飲み物」を合わせること。調べてみると、「動物をつがいにさせること」とか色々出てきますが。いうくらいの認識で良いのではないでしょうか。他にも<マリアージュ>という言葉も同様に使われていますね。細かく言えば違うのかも知れませんが、今回はそこまで調べません。赤ワインは肉で白ワインは魚、というようなペアリングは多くの方が耳にしたことがあるのではないでしょうか。紅茶にも同様にペアリング(マリアージュ)があります。■アッサムCTCのミルクティ×ショートケーキ■キャンディとフルーツゼリーなどなど。食べ物を美味しくする、紅茶を楽しむ、一つの手段としてペアリングを行います。ペアリングはどうやって行えばいい?特にルールなどはありません。書くと、もう終わっちゃうのですが、本当にこれは真実。筆者の経験から言えるのは「常に想像する」ということくらいでしょうか。今でも常に行っているのですが、どのお茶を飲んでいる時も「何の食べ物に合うだろう」と考えることにしています。食べ物やスイーツを食べた時に、「どのお茶が合うだろう」と考えています。お茶を淹れられる環境であればすぐに淹れます。実際に合わせてみると、「合う!!!」という時もあれば「いいと思ったけど合わないなぁ」とか様々あります。あとは人の感想を聞きます。お茶好きな方で一緒に食事をする機会があれば、「あなたならどのお茶を合わせますか?」と尋ねることにしています。お茶会など多くの人が集まるところならもっといいですね。お茶好きな方は息をするように(?!)ペアリングを行っていると思います。分かりやすくペアリングを行うには?上記の内容だと、やはり経験に基づくものになるかと思います。多くのお茶と多くのスイーツを食べている人の方が圧倒的に有利です。紅茶初心者の方がまずペアリングをするにはどうしたらよいでしょうか。1、本を開いてみましょうリンク紅茶の本には必ずと言っていいほどペアリングについて書かれています。こちらは写真付きで数ページに渡ってペアリングについてまとめられています。ウバにはチョコレートケーキ、シナモンロールなどなど。紅茶の本を数冊買って、全部のペアリングをしてみたらかなり勉強になりますね。2、紅茶専門店に足を運びましょう紅茶のプロが合わせるスイーツとのペアリングを実際に試すのが、もしかしたら一番早いかも知れません。丁寧に一覧表にしている店などもありますので、実際にすべてのメニューを制覇しなくても勉強になるかと思います。全国にあるのは「アフタヌーンティ・ティールーム」でしょうか。挙げればきりがないので、まずはお近くの紅茶専門店を検索してみましょう。結び筆者の経験から言えば、やはり経験値をためるのが一番早いです。それはなかなか時間とお金がかかるというのが現状...。食事の時もお茶を淹れるのですが、料理に合わせるのもとても楽しいです。先日チョコレートについていろいろと書きましたが、チョコレートのカカオ分に合わせて紅茶を変えるのもこれまた面白い。茶とチョコレートの素敵な関係!バレンタインデーには茶とチョコを!お菓子とお茶のレビューを書いている人も多いですしね。Twitterを検索すれば多くの方がペアリングについて書いてくれています。興味があれば色々と調べてみてください。ご自身で少しでも試してみてください。楽しみながら少しずつ経験を増やしていきましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。気づくと付いてる茶渋。気になる汚れどうしてる?茶器の掃除について。選び方2~シングルオリジン?orブレンド?~最近のコメント水と茶との関係。