エーレン家は、モーゼル中流域のレスニッヒの村にあります。トレプヒェンの畑と同じ、スレート岩が使われています。畑は急斜面で、最高で斜度70%の場所にあります。トレプヒェンには部分的に赤色粘板岩が混ざっています。このような軽い土と豊富なミネラルは、フルーティでさわやかなワインを生み出します。ユステンにワイン造りを引き継ぎました。ユステンの名前で造られますが、ワイングート名は変わりません。エーレンも全く引退してしまう訳ではなく、畑仕事はするそうです。「モノレールに乗りたいから働くよ!」・・・とか。<評価>「ゴーミヨドイツワインガイド2015」で2房。地元の専門家たちは、1500~1600年代のモーゼルのクラシックな味筋を守っている数少ない生産者である、と言います。レスニッヒに祖父が建物やセラーを建てる。ユステン(ミューレンホフ)が引き継ぐ。平均樹齢は25年(15%が70年、40%が30年、45%が2~10年樹齢)。フェルスターライは灰色粘板岩でピチピチした酸があり、早くから楽しめるワインを産する。フーダー、またはステンレスタンクを使用。ステンレスタンクは、フレッシュで天然のCO2(spirtz)を含んだワインを造り、木樽はワインのバランスと熟成のために使います。