習得した数少ない日本人の一人です。シャトーディケムやシャトーマルゴーなどのフランスの著名なワインやナパバレーのカリフォルニア・カルトワインの製造に従事した豊富な経験を持ちヨーロッパ、北アメリカ、アジアでのコンサルティングの実績もあります。赤、白ワイン製造技術はもちろんのこと、貴腐ワインのアジアでの第一人者です。現在日本ベースでアジアのワイナリーやレストランのコンサルティングに従事しています。高いレベルの醸造学の技能と豊富なワイン文化の知識など世界市場で競合できうるワインの製造技術と教育を持つ日本の新世代のワインメーカーの代表の一人です。彼女のビジョンはアジア独自のブドウ栽培の文化と環境をベースとした世界的なワインを作り上げることにあります。'pageview');コメントは受け付けていません。