.:*・゚゚・*:.。.:*・゚おはようございます!台風の影響で、すごい雨が振っている地域もあるようですが、大丈夫でしょうか?今日も、広い範囲で大雨の予報がでていたので、皆さんお気を付けください。うちは、今夜めずらしく外食の予定を入れてしまいました。飛ばされないように注意して行ってきます。(意地でも行くつもりの人。安くてボリュームあって、小さい子供でも食べやすく、大人も好き。感じで人気ありますよね。小さい子供さんがいる家庭では、柔らかくて食べやすいので頻繁に作るんではないでしょうか。(ちなみに、うちの子供は肉団子系(ハンバーグとか)が、あまり好きじゃない珍しい子供です。何よりもししゃもLOVE。)しかし、暑い時とか疲れてる時、ひき肉で作った肉団子は油っこくてちょっと重く感じることありませんかしかも、なんかひき肉ばっかり食べてたら、身体にあんまりよくない気もするし。豚コマ肉をぎゅっとまとめて作った豚こま団子です。豚コマ団子のいいところは以下のとおり!1ひき肉で作るよりさっぱりして、低カロリー。2ひき肉よりお肉の食感が感じられるけれど、固まり肉みたいに固くならず柔らかジューシー3細切れ肉は色々な部位を集めているので、肉の旨みが濃く、ひき肉のようなくさみも少ない。固まり肉とひき肉のいいとこ取りをした感じなんです今日は、豚コマ肉で作る、ジューシーな肉団子を、揚げない揚げ出し風(分かりにくいわ)にした1品を紹介させてください。ぶっちゃけ今では珍しくもなく、料理本とかでも見かける豚コマ団子ですが、シソを練り込み、よりさっぱりと食べやすくしたのがポイントです。このレシピで作った豚こま団子、本当にとーっても柔らかでジューシーに出来て、われながら感動しました。小さい子供さんも喜んで食べると思いますよ。(ししゃも星人すら、喜んでた)それでは、レシピです。保水効果のある砂糖、水分(お酒)を加え、片栗粉で水分をキャッチすることで、豚こま団子がジューシーに。片栗粉は下味だけでなく外にもまぶすことで、煮てもも焼いても肉汁が逃げず、更にはおつゆがよ~くからみます。※麺つゆが無い方は、醤油:みりんを1:1で、好みの濃さに味付けしてください。シソがさわやかに香り、ジューシー・・・。お肉の食感がありつつも柔らかい豚こま団子・・・。そこに、お出しがジュワ~としみて、疲れが癒されるおいしさですひき肉だと胃に重たいし、固まり肉だと噛むのが大変でお出しはしみないし。この優しい味わいは、豚こま団子だからこそ安くて簡単なので、もし良かったら作ってみてくださいね~^^明日は、この豚こま団子を使ってもう一品。お野菜もたくさんとれて、ボリュームたっぷり・・酢豚風の一品をご紹介します。良かったら、また遊びに来てくださいね。押していただくと、順位が上がるしくみになってます。00:45これ、いい~!またメモしなくっちゃ!いやいや、印刷しなくっちゃ!お弁当に入れたハンバーグ風が、豚ロースしゃぶしゃぶ肉をきざんでまるめて焼いたものだったんですけど食べやすいし柔らかいし美味しかったんです。04:56>ハニー・プー子さんコメントいつもありがとうございます!!なんか、その豚しゃぶハンバーグ(勝手に名づけてしまいました)の方が、めちゃくちゃおいしそです~!!やってみよう!^^きっと豚こま団子の方が、肉がごろって感じで大雑把な感じだと思います(^_^;)良かったら試してみてください。キッズ食育トレーナー・6歳の女の子のママ。家庭のキッチンで出来る予防医学をテーマに、家族や子どもの健康を願うママのため、役立つレシピや情報を発信します。ライブドアブログこのページのトップヘ。