恵比寿鯨祭(えびすげいさい)2014「GEI-1グランプリ」グランプリ発表!!恵比寿新聞は東京恵比寿の粋な情報を発信するWEBマガジンです。2014.9.19ホエール!!!今年も無事「恵比寿鯨祭2014」が終了いたしました。皆さん美味しい鯨召し上がれましたか!?今年は1週間という短い時間の中たくさんの方がMAPを片手に各お店に行脚していたのを街で見かけました。ご参加頂きありがとうございました!そして参加店14店舗の皆様お疲れ様でした。いう事で・・・・そろそろ今年の2014「GEI-1グランプリ」の発表に入らさせて頂こうと思います。今年の総評など恵比寿新聞が独自にヒアリングした感触をお伝えしますと去年に比べ格段にレベルが向上して驚いたと審査員が口をそろえて言っておりました。今年の採点方式は審査員を設け各店に足を運び試食・ジャッジするというミシュラン方式を採用。厳正なる採点の元今回「3位」「準グランプリ」「グランプリ」の3つの賞を用意しています。去年のグランプリはミシュラン一つ星の「レストランヒロミチ」さて、今年はどのお店がグランプリを獲得するのでしょうか!?まずは3位の発表!!!!第3位は同点で2店舗の方が受賞しております。多くの審査員の点数から平均点を割出し同じ点数になるのって稀な事なのですが今回は驚きでございます。1店舗目は!?どこだ!?・・・ホエールしてる?あーーーすみません(笑)誤って鯨祭実行委員長の古井のお写真を出してしまった。深くお詫びを申し上げます。付けの技術はどうか?”という所でしたが風花さんは味覚・技術力とも高得点でした。朝天醤というあまり聞きなれない発酵食品で漬込んだ鯨が風味もあり柔らかく非常に美味しかったという印象が聞かれました。おめでとうございます!!!!そしてもう一つの第3位は!!!!!!!どこだ!?・・・TOLIUO料理名:鯨のラグーと冬瓜のラザニア〜くらま山椒のアクセント〜今回のTOLIUOは凄かった。鯨と冬瓜を煮込み風にラグーにしてからラザニアに変身させて「和」と「洋」が三位一体になって素晴らしい料理だったとコメントが多く出ていました。岡部シェフの技術力・普及性ともに素晴らし特典でした。それでは次々と参ります。間違いナシの評価点でした。バジルクレープで焼くパイ包みはデミソースと赤ワインの風味も芳醇でクジラの肉の味とマッチしていたと評価点も高い結果に。審査員の議論が非常に難航しました。週明けに発表も遅れ、やっと審査員で導き出したグランプリ。料理名:恵比寿の鯨”の冷製コンフィいやぁ~これは素晴らしかったです。芸術性を感じられる味。上に乗ったビーツと鯨のコンフィの相性がもう本当に驚くほど抜群でした。今後も目が離せないお店ですね。おめでとうございます!!!このグランプリの他にも素晴らしい鯨の料理を展開していただいたお店もたくさんありました。グランプリ狙いではなく純粋に鯨の美味しさを伝えてくれていたお店も多数ありました。この場を借りてお礼を申し上げます。ありがとうございました。あぁ~終わったのかぁ~と思うとなんだかさみしい気分ですね。グルメ一度食べるとハマる人続出のカレーつけ麺専門店「しゅういち」2013年8月よりここ恵比寿にOPENしましたカレーつけ麺専門店「西麻布しゅういち」。本店は西麻布交差点から渋谷に戻った直ぐにある人気のつけ麺店。こんな寒い日はカレーのスパイスで温まりたい。そんな恵比寿新聞突撃してまいりました。グルメ構想10年で完成した「自分らしいカレー」恵比寿1丁目「あしたの箱」10年物歳月をかけて「自分らしいカレー」を追い求めて完成されたチキンカレーを出すお店「あしたの箱」。お昼限定でOPENするこちら。美味しいカレーが恵比寿でも食べれる。絶賛開催中のロングフードフェスタなんですが、今回は参加店21店舗、最後の9店舗をご紹介。皆さん楽しんでますか?つづきを読む恵比寿マップ恵比寿新聞内で特集された情報を紹介しています。注目トピック日本の食とスパイスの融合!12月にOPENした「takecurry」は新しい世界への扉2019.12.10平成から令和へ。2019.09.19人気記事ランキング【潜入】あのプライムリブの名店ロウリーズ・ザ・プライムリブが4月20日恵比寿ガーデンプレイスにOPEN【衝撃】恵比寿に動物園が出来たってホント!?何故か急に恵比寿にある駐車場をMAP化してみた。Topサイトマップこのサイトについてお問い合わせfacebooktwitter。