アジを姿造りっぽくしてみた2019-12-14アジを姿造りっぽくしてみたレシピ最近、めっきり神戸方面に釣りに行くことが減ってしまいました。理由は色々とありますが、タチウオの釣果が落ちていることと神戸のメジャーポイントが釣り禁止になったことで混んでいるんじゃないかと余計なことを考えてしまっている為です。神戸ルミナリエも明日が最終日なので来週は一度神戸の様子を見に行ってみようと思います。いう訳で最近は加古川方面でアジングがメインになっている訳ですが、先日の釣行で私としては珍しく25cm近い美味しそうなマアジが釣れました。www.trip-fishing.comどうやって食べるのが美味しいかなと考えながらもネタにもしたいな〜と思い、ジャンボアジフライか姿造りにしようと思いました。見栄えを重視するなら姿造りでしょ!と言うことで姿造りに挑戦することにしました。最後にアジの姿造り今回はこの3匹のアジを調理します。大きなアジが姿造りになります。小さな二匹は握り寿司にしてみます。分からん!!ということで、インターネットでアジの姿造りを少し調べて見るとどの画像も頭と尾の部分を持ち上げていたり、竹串で形を作って逆立ちをさせているではないですか!なるほどね。平面的に盛り付けるのではなく立体的に盛り付けるんですね。立体的に盛り付けるにはスーパーでお刺身を買うとついて来るような大根のつまがあれば便利なのですが、それは無いので今回は玉ねぎをスライサーでスライスして代用して盛り付けてみました。小さいアジ二匹も三枚に下ろし、姿造りで使ったシソの葉の残りを挟んで握ってみました。シャリは小さめといつも自分に言い聞かせているのですが食い意地が張っているのか何故が大きくなってしまいます(笑)。小アジの中骨は骨煎餅にして無駄なく頂きました。最後に姿造りの盛り付けはまだまだ修行が足りないと感じる結果になりましたが、味はとても美味しく頂くことが出来ました。25cmぐらいのアジが釣れたら姿造りに再挑戦してみます。我が家では釣ってきた魚はお刺身にする事が多いのですが、毎回大根のつまが欲しいと思うのでそろそろ大根のつまが作れるスライサーを買ってみようかと思います。カエレバ楽天市場Amazonそれでは今回はこの辺で。20:00アジを姿造りっぽくしてみたTweet関連記事2019-11-0210月は忙し過ぎました!早くも11月になっちゃいました。9月の末で退職をしたので10月は...2019-08-07久しぶりの快晴も暑すぎる!8月最初の土曜日も神戸港にツバス釣りに行っていました。今週末...2019-07-03ジグパラブレード5gにツバスが好反応!先週末は大阪でG20が開催されていましたね。この影響で大阪方面...2019-05-01GW前半は城崎で但馬牛ステーキゴールデンウィークの前半は城崎の温泉で一泊してゆったりと時...2019-04-13釣ったメバルで作るアクアパッツァ先日のメバリングでは予想以上の釣果に恵まれました。はてなブログPro神戸と明石を中心としたルアー釣りの釣行記を綴っていきます。(23)月別アーカイブ検索お問い合わせお問い合わせこのサイトについてプライベートポリシーはてなブログをはじめよう!Kobe_Anglerさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。