女性は「具材」を重視する人が多い傾向。「豆まきをする」「豆を年の数食べる」は年々減少傾向で、2014年の調査で初めて「恵方巻き」が1位となった。恵方巻きを楽しくお家でつくるセットはいかがでしょうか。定番のものから、今流行のものまで今一番の売れ筋商品紹介します。●きらめきサラダちらし寿司ヘルシーなサラダ風のちらしずしでサーモンとイクラとの相性もぴったり真ん中の乗ってる温泉たまごも嬉しくなる一品です。豆腐ハンバーグを使ったカロリーを考えた丼です。栄養管理士が考えたバランス丼です。●鮭ときのこの和風どんぶり鮭ときのこの和風丼!中華風丼に鮭、秋鮭を使い季節感を出している。栄養管理士が考えた丼です。「新米」というラベルを使い、サテンの生地を引き、売り場に高級感、統一感を出していました。売れ行きを左右する売り場づくりは、みなさまの悩みの種。ご紹介した売り場づくりから何かヒントが見つかるかもしれません。売り場の中にトマトの島を作りPOP・パネル・ディスプレイで注目度を上げています。テーマを決めて、テーマにそった売り場づくりが好印象でした。色のある商品を陳列するコツは同系色の色はある程度まとめた方がまとまりがでます。●秋さば・旬魚祭り秋冬に旬な魚を集めた売り場になっています。ボリューム感が有りお客様も足を止めておられました。綺麗に陳列されたフルーツとジュースとドライフルーツがカップに入って売られていました。カラフルな色合いは、フルーツならでは。目を引く売場で女性から好評のようです。魚の下には氷を敷き、ドライアイスを使い蒸気を出す徹底ぶり。お昼すぎの時間帯、魚1匹丸ごと購入する人も多かったです。方向性のある商品は、同じ向きにしたほうが、お客様に清潔感をあたえ、見栄えも変わってきます。特集4元セブンイレブン信田講師のコラム(第2回)コンビニエンスから見た商品の動向についてうかがってみました。店舗合計120店舗に対する経営指導を実施。成田地区のDM在任時、担当地区の店舗合計年商を約140億円から約155億円に伸長。千葉県下(9地区)にて最も売上の低い地区を、第4位の売上となるまでに伸長させるなどの実績を上げた。その後、情報システム部を経て物流部に在籍。Believe-UPを設立、コンサルタントとして独立。小売業を対象に、店長、マネジャー、SV育成、データを活用しての売場づくり指導などで幅広く活躍している。◆著書「セブン-イレブンの物流研究」(商業界刊)冬の季節の商売について皆さんこんにちは。株式会社Believe-UPの信田です。前回に続きまして、「商売」と言う観点で色々な角度から考えてみましょう。今回は、「冬(12月~1月くらい)の商売」と言うことについて考えてみましょう。「冬」と言う季節は、スーパーさんなどにとってみても、12月の年末~年始にかけては、言わば「掻きいれ時」。お客様の財布の紐が緩み、一年を振り返り、新しい年をどの様に迎えようか・・・と考える月ではないかと思います。この時期は何かと気ぜわしいもの。買い物なども時間に追われて、余裕なく買い物をされるお客様が多いのではないでしょうか。反対に、年が明けてしまうと、一気に時間の流れは緩くなり、じっくりと時間を掛けて商品を見ることができる時でもあります。この時期(12月~1月)に掛けては、「わかり易く、見やすく、商品を取りやすい」売り場を作ることが重要になる。皆さんも、他のお店や様々な業態の小売業でのお買い物をされる際に、お気付きだと思いますが、どのようなお店で商品を実際に手にとって、見てみたい。思われるでしょうか?商品そのものは、決して言葉を話しません。商品が歩いてより目立つ位置に移動すると言う事も勿論ありません。「商品を際立たせる(目立たせる)」には、皆さんの力が必要なのです。毎日の売り場つくりの中で目立つようにされている事も多いでしょう。この12月から1月に掛けては、常時には余り使わない(買わない)様な商品をお求めになるお客様が非常に増えます。普段はなかなか動かない様な商品なども、この時期だからこそ使う(買う)事が増えます。お客様に向けて、「普段使わないような商品もしっかりと品揃えしていますよ。」「うちのお店は買い物するのに便利ですよ」等と、アピールするには格好の時期と言うことが言えます。年が明けて、時間的にも余裕があり、ゆったりとお店を見て頂くことができる時期にも、同じように普段余り目にしないような商品や、売場にも目を向けて頂くことができます。このような時にも、「うちのお店はお客様の身近です!」と言うアピールができる重要な時期となります。この様に、お客様に向かって商品をうまくアピールすることで、よりお店が身近で便利で使いやすい(買いやすい)お店だと言う印象を最も持って頂き易い時期・・・これが12月~1月の大きな特徴です。ご自身の目で、ご自身の感覚で構いません。売場を見てみて下さい。普段なかなか他の商品等に埋もれていて目だっていない商品。この時期には必要な商品はありませんか?そんな商品たちを、この時期はお店にとってのヒーロー、ヒロインとなれるように、せいぜい目立たせてあげて下さい。商品は、皆さんの手が加われば加わるほど、どんどん目立ってきます。・・・それは、必ずお客様に伝わります。特集5主婦100人の声いよいよ12月になります。12月といえばやっぱりクリスマス!パーティー料理や、ケーキ等購入するためにデパートやスーパーに行くことも多くなります。そこでクリスマスにまつわる質問をしてみました。バックナンバーSSS通信vol.33SSS通信vol.32SSS通信vol.31SSS通信vol.30SSS通信vol.29SSS通信vol.28SSS通信増刊号SSS通信vol.27SSS通信vol.26SSS通信vol.25SSS通信vol.24SSS通信vol.23SSS通信vol.22SSS通信vol.21SSS通信vol.20SSS通信vol.19SSS通信vol.18SSS通信vol.17SSS通信vol.16SSS通信vol.15SSS通信vol.14SSS通信vol.13SSS通信vol.12SSS通信vol.11SSS通信vol.10SSS通信vol.9SSS通信vol.8SSS通信vol.7SSS通信vol.6SSS通信vol.5SSS通信vol.4SSS通信vol.3SSS通信vol.2SSS通信vol.1バックナンバ。