食べる・購入する食がつむぐストーリーイベント・フェア地産地消レシピ旬カレンダーセールスポイント府中市で栽培されたショウガの販売と加工を通じて、耕作放棄地の解消と収入増、地域の活性化を目指して2018年に起業しました。専用予冷庫で長期貯蔵し、新ショウガだけでなく囲いショウガを周年で販売できます。名称の「薫」は草木花を愛する府中市をイメージしています。商品の特徴さわやかな辛味の大ショウガです。県内では珍しいショウガ専用の予冷庫で貯蔵しており、周年販売しています。9月下旬頃からやわらかな新ショウガを販売しています。10月中旬以降から収獲したショウガは、専用予冷庫で貯蔵して囲いショウガとして年明けから販売します。瑞々しい新ショウガと辛味の効いた囲いショウガの2つをご提案致します。黒麹仕込みの特殊な完熟堆肥を使用することで根張りがよくなり、病害虫や天候不順に負けにくい、強いショウガに育ちます。品質と安全を確保するため、特定の農家が生産したショウガのみを扱います。収穫後に品質確保のため、抜き取り検査を実施しています。新ショウガはさっぱりした甘酢漬けや自家製シロップ、それを炭酸で割ったジンジャーエール、ご飯のおともに甘辛く似た佃煮がお勧めです。駅府中(不定期)で販売しています。【取扱上の注意点】13~15°C程度で保存するのが適温です。11°C以下に長時間さらすと痛みはじめますので、注意してください。乾燥に弱いため、ジップロックなどできるだけ密閉状態が保てる容器での保存をおすすめします。冷蔵庫の場合は、新聞紙などでくるみ、野菜室(約10°C)で保存してください。