15kgのブロックを2.5kgの真空パックに小分けしダンボール箱に詰めたところ。味も品質もカリル同等のトップ・スペシャルティです。ハイクオリティという図式が定着しています。』のような高価なスペシャルティコーヒー豆は、産地でバキュームパック(真空包装)され新鮮さを保ったまま日本へ届けられます。元が高品質なコーヒー豆でも輸送や保管の状態で品質・風味に差がでてしまいます。平均して産地から日本まで3ヶ月ほどかけて船のコンテナで運ばれてきますのでその間の影響は無視できません。日本に到着してからの品質管理も重要です。届いた豆は使いやすいようにさらに小分けのバキュームパックに詰め替えて焙煎の時まで静かに保管されます。した見えない品質管理にはコストがかかります。品質管理分のコストが原価に加算されます。COFFEEがそれでも品質管理にこだわるのは、高品質なスペシャルティコーヒー豆だけが持つ、フルーティーで甘酸っぱい風味や余韻を表現したいからです。シナモンロースト・ミディアムローストといった浅煎では、生豆の持つ酸の質がダイレクトに出ます。品質に劣化があると、もう甘酸っぱさは表現しきれません。』のニュークロップ!ご期待ください。シナモンロースト!1月17日新発売!ブラジルコーヒーの概念を吹き飛ばす!新進気鋭のワイニー系ナチュラル。】放送は1月30日(木)12:00~13:301月17日新発売!ブラジルコーヒーの概念を吹き飛ばす!新進気鋭のワイニー系ナチュラル。配送休業日のお知らせ。1月7日までのご注文は休前発送。以降は1月10日より順次発送。神奈川県座間市さがみ野。スペシャルティコーヒー通販.。