名古屋」を開催し、メーカー約140社が出展、約1,000人が来場した。業態別に様々な企画を展開したほか、大学生とのコラボ企画も開催された。発酵食品を使用した「発見!発酵食品で代謝が上がる!?」、金城学院大学とは「思春期を支える“バランス弁当”」をそれぞれ提案。学生らが直接来場者にメニューの特性や調理方法をアピールしつつ、試食提案した。学校給食のブースでは、「汁フェス」と銘打ち、愛知県内の学校給食で実施された「なすのブラウンシチュー」や「どさんこ汁」など様々な汁物メニューを集めた。プルコギやキャロットケーキんど、世界各国の料理を給食風にアレンジし、好評を博した。産業給食ブースでは、簡単に作れてボリューム感のある「男飯・スイーツ男子」を企画。「どて味噌カツ丼」や「チャーシューナムル丼」など、ボリューミーで見た目にもインパクトのある男飯」レシピを紹介した。外食・総菜では大麦・果物の栄養価や効能を改めて紹介したほか、医療・福祉ではやわらか食を紹介しつつ、それらを使用した「メニュー」や余りがちなドレッシングを使った「ドレッシング活用術」を展開した。今期の同社は、「一丸活性」を経営方針としており、名古屋管轄の計画は、2.0%増の185.8億円、うち冷凍食品は2.5%増の115.4億円、一般食品は1.2%増の70.4億円としている。AcrobatReaderが必要です。アドビシステムズ社サイト(このリンクは別ウィンドウで開きます)より無償でダウンロードできます。近年の冷凍食品をめぐる情勢は、共働き世帯の増加や家族構成の変化、また飲食店や量販店の惣菜売場の多様化によって需要が増加しています。対応など課題は少なくありません。いった冷凍食品ユーザーの毎日の動きを分かりやすくお伝えします。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。