それを、「コト」で見せて売り込む。「ポン酢」・「パスタ」などまだまだありますよね。寒い時の料理にも使える。暑い時の料理にも使える。いう商品をメニュー提案して売り込む。すると「買上点数アップ」するし、何より「お客様から喜んでもらえる。」しかし、ほとんどの企業がそんなこと考えてない。「あ~、寒いな~、ソーメン売れないな~」とエンドを眺めている。そんな担当者は皆さんのお店にはいませんよね(笑)そして、次に...。「買う理由の見える化」。お客様も戸惑ってますよね。「こんなに寒いと何していいかわかんないわー」と。そこで、どんどん量販商品の「買う理由」の見える化をしていくんです。「相場高野菜の中で比較的、価格が安定しているんです。「今、意外と生タラが安いんです。寒い時は鍋物を!あったかい時はムニエルに!」というような会話がPOPで出来るようにする。「なぜ、新玉ねぎを売り込んでいるの?」は、もちろんお客様の声なき声ですから、POPに書く必要はありません。思っておられるんだろうな~という事の答えや応えをPOPに書いてみて下さい。いう異常気象の時は、お客様も悩んでいるし、困っておられるのです。皆さんの腕の見せ所です。「予測」と「スピード」。天気予報を見て、明日の天気をチェックするのは当たり前の事。深く、もっと先を予測する。「一気にあったかくなると、夏物商品が一気に売れてくるぞ!品切れに注意しなきゃ。」というように、「先の先」を予測する。「スピード」を持って対処する。バイヤーはこの「予測」と「スピード」が求められる。いわゆる「敏感」な対応が求められる。「鈍感」ではダメ!!皆さんは、「先の先の予測」。「スピードある対応ならびに変更」してますか?これがとても大切ですよ。いうように、これでわかったでしょ。異常気象の時ほど、企業の、バイヤーの、店長の、担当者の実力が出る事を...。皆さんの「実力」を発揮して下さい。「今日の一言」......。朝6時の新幹線に乗る。小生は、新幹線だけは「グリーン車」を使わせてもらっている。仕事をしたり、ゆっくりと本を読んだりしたいので...。いつも楽しみにしているのが、この朝6時台の新幹線。経営者、タレントさんなどです。「名を残している方」は働いていますね...。朝が早いですね...。機会があったら乗ってみて下さい。あっ、そうです!!ここで、ご報告を...。日野佳恵子社長の基調講演をオンエアします。(前編)とにかく、900名以上の参加者が「目からウロコ」と言った“伝説のセミナー”。この番組を視聴するのとしないのでは考え方に「大きな差」が出てきます。来週の月曜日、オンエアします。ところで、今日は「リセッショニスタ」について...。「えっ?なに??リセッショニスタ???」って思われましたよね。実は、ファッション業界では今流行している言葉。「リセッショニスタ」とは、ファッションに敏感なファッショニスタと、景気後退を意味するリセッションを掛け合わせた造語なんだそうです。金融危機に陥ったアメリカから流行したんですって。ハイブランドとロープライスのブランドをうまくミックスするスタイルがオシャレということなんだそうです。日本では、古着をリメイクした原宿の若者向けのショップが大ヒットしているんだとか...。それが「食品ビジネス」とどう関係あるの?と思われますよね。いう流行(トレンド)は押さえておかないといけないと思うんです。この「考え方」って応用できますよね。流行するということかな?とかね。商品や業界は違えど、生活者の考え方やトレンドは同じですよね。「服のリメイク」商品が流行しているのか?そして、家の着なくなった服のリメイクサービスをしてくれる業者が大人気なのはなぜなのか?要するに「もったいない」という心理が強く働いているという事ですよね。打ち出していけば良いという事。みなさん、もちろん“環境に優しい”「エコバッグ」販売もいいでしょう。違う観点や考え方を生活者は持っているのではないかと思っているんです。この「リセッショニスタ」という造語が気になったんですね。すると、「これ!食品ビジネスにも使えるじゃん!!」とビビっときたわけです。みなさんは、どう感じられましたか?確かに今「サスティナビリティー」や「環境」など関心がもの凄く高まってきています。この問題はもの凄く範囲が広い。どこから手をつけていいかわからない。