料理のコツ・ポイントイカは生のものでもお作りいただけます。チンゲン菜の他に小松菜などでも、代用して美味しくお作りいただけます。酒大さじ1みりん大さじ1オイスターソース大さじ1鶏ガラスープの素小さじ1すりおろし生姜小さじ1塩こしょう少々ごま油大さじ1作り方1.チンゲン菜は根を切り落とし3cm幅に切ります。2.にんじんは2mm幅の短冊切りにします。3.イカは5mm幅の格子状に切り込みを入れ、2cm幅の短冊切りにします。4.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2と3を炒めます。5.4に火が通ったら、1と調味料を入れ、味が馴染んだら完成です。