茶と遊ぶコンテンツへスキップ茶と遊ぶ茶を愛する人が愛している茶の様々なことを紹介するブログです。高林謙三展」へ行ってきました。高林謙三、をご存知でしょうか?ご存知だという方はかなり日本茶に詳しいはずです。マニア...?筆者は数年前に某インストラクターの勉強をしていた時に初めて知りました。現在の日本茶が大量生産ができるようになったのは間違いなく彼の功績です。展示の写真とともに、高林謙三の歴史や功績を追ってみたいと思います。(現在の埼玉県日高市)生まれ。日本の古医学を学び、医者として開業。欧米諸国と通商条約を結んだ日本の輸出品は生糸と茶であり、茶の生産量を増やすことが急務だと考えた謙三は川越に土地を買い、開墾して茶園経営を始めます。従来の手揉製茶法では一日に作れる茶の量は限られるため、製茶機械の開発に取り組み始め、医者として蓄えた財産を製茶機械開発に投じていきます。試行錯誤の末に1884年(明治17年)に「焙茶器」が完成。翌年には「生葉蒸し器」と「製茶摩擦器械」も完成。特許も取得しましたが、止むことなく次々と新しい機械を世に生み出していきます。1886年(明治19年)には「茶葉揉捻機」でも特許を取ります。いう、蒸しから乾燥までを一括で行う、つまり製茶機のオートメーション化を目指していました。その開発のために医者を辞め、命を懸けて取り組みます。その後も諦めずに製茶機の開発を続け、1897年(明治30年)に「茶葉揉乾機」を完成。(現在の粗揉機)現在の製茶機の基礎を作った人として歴史に名を残します。謙三の作った製茶機はいまだに「高林式製茶機」と呼ばれています。現在も正式な手揉茶は、丸蒸籠のような「まんとう」というもので生葉を蒸しています。(まだ実際には見たことないのですが...。丸蒸籠より蒸しムラがなく、大量に生葉を蒸すことが出来るとのこと。こちらの「高林式粗揉機」の中を見ると、今の粗揉機と全く同じであることが分かります。2(製茶機械)‐」にミニチュア製茶機の写真を載せていますので、よろしければ見比べてみてください。結び何が彼をこんなにも駆り立てていたのか考えていました。財を捨て、命を懸けて、死の間際まで製茶機械を作り続けた彼は日本茶のどんな未来を描いていたのでしょうか。今は彼の思い描いた未来になっているのでしょうか。実は筆者、製茶機械を先に見るよりも手揉茶を体験しました。手揉み茶体験の初回、先生に「この手の動きすべてが今の製茶機械の元になっている」ということを聞き、しばらくしてから実際に製茶機械を見る機会に恵まれました。手で葉を揉みながら製茶機の動きを想像すると確かに同じで、感動したことを改めてい出します。本で名前と功績だけは知っていたものの、実際に謙三の生き様等は知りませんでしたので、今回非常に勉強になりました。味は狭山でとどめさす」とよく聞くフレーズがあります。狭山茶は火入れが強く、甘いお茶ということなのですが、筆者はまだ「これがとどめをさす狭山茶か!!!」というお茶は飲んだことがありません。これから探してみたいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。気づくと付いてる茶渋。気になる汚れどうしてる?茶器の掃除について。選び方2~シングルオリジン?orブレンド?~最近のコメント水と茶との関係。