小さなコケの森/コケ商品の企画販売・ワークショップお問い合わせ道草について苔テラリウム苔のことコケ図鑑ショップリストブログお問い合わせ道草について苔テラリウム苔のことコケ図鑑ショップリストブログお問い合わせブログBlogブログ「部屋で楽しむ小さな苔の森」出版記念パーティ!コケを食べるお披露目会Blog「部屋で楽しむ小さな苔の森」出版記念パーティ!コケを食べるお披露目会2019年8月、道草が手掛けた苔テラリウムガイドブック「部屋で楽しむ小さな苔の森」(家の光協会)の出版記念に、関係者向けに小さなパーティーを開催しました。パーティーのメインはジャゴケを使ったコケ料理のフルコース!!ということで、今までのコケ料理をお披露目するべく、パーティーメニューを準備することに。ジャゴケ満載!当日のメニュー。これが当日の本気メニューです。ジャゴケマークが入っているのは「ジャゴケ入り」。今回は、”コケは入っていないけど苔っぽい”メニューも新たに考えました。パーティーなので写真映えもしないとね。ドリンクコーナーには、何気なくジャゴケ入りの氷があったり。トッピングジャゴケがあったり。ジャゴケ入りの氷は見た目にも涼やか。ブラッシュアップされたジャゴケ料理たちジャゴケメニューは今まで試作を繰り返してきた中で評判のよかったペペロンチーノ、モスバーガー。ジャゴケを練り込んだバンズを応用して、ジャゴケ入りのフランスパンも焼いてもらいました。ジャゴケ入りのバターを添えて。みんなお楽しみ、モスバーガーもミニセットで提供。てんやわんやで全然写真が撮れていませんが...。ミニモスバーガーとフライドジャゴセットに大盛り上がりでした。デザートにはジャゴケ入りの寒天と白玉であんみつ。...いつものやつなのですが、パーティーなので特別に!寒天培地風に、シャーレに入れて固めました。出した瞬間のお客さんのどよめき...!(理系の人はニヤニヤしちゃうやつ)白玉と白蜜を自分でトッピングして召し上がれ。味は普通に美味しいですよ。新作は「苔っぽい料理」パーティーなので、見た目にもコケ感のあるものを...と思い、メインディッシュはカジキの苔庭風。緑色にしたパン粉をまぶしてグリルします。中にはトマトも入っていてジューシーな仕上がり。ひとつは、マッシュポテトの苔玉風。通称「こけだまッシュ」。一口サイズにまるめたマッシュポテトに、野菜由来の粉末をつけて苔玉風に仕上げました。マッシュポテトはチーズ入り、中には角切りベーコンも入っていておつまみにも美味しい味。美味しく作る!が我々のモットーなのです(くいしんぼう)このこけだまッシュ、けっこう作るのが楽しかったので、当日パーティ会場でプチワークショップをすることにしました。苔玉ッシュ作りワークショップそれでは、自分だけの!マイこけだまッシュをつくっていきましょう。ほうれんそうパウダーとブロッコリーパウダー、2種類の濃さの緑色パウダーの使い方がポイント。指で優しくトントンと付けていきます。淡い緑色パウダーは苔むした岩にちょっと地衣類が混じっているイメージ。コケ好きな参加者たち。自然界のコケと地衣類を思い描きながら、クオリティの高いこけだまッシュを制作していました。そんなこんなで数時間、ジャゴケ料理とお酒と楽しいコケトークにまみれ、楽しいパーティーとなりました。無事に本が出版できたのもみんなのおかげ!ありがとうー!参加者の方々には、ジャゴケ料理についてのアンケートもとらせていただきました。次回料理への参考にします!(あくなき探求心)コケを食べる会の活動をもっと知りたいと思った方は、こちらの記事もご覧ください。当日参加してくれたライターさんが、パーティの様子を記事にしてくれています。4-20-14トップ道草について苔テラリウム苔のことコケ図鑑ショップリストブログお問い合わせ*事務所での販売は行っておりません。購入はお近くの販売店・ネットショップをご利用下さい。携帯電話またはお問合せフォームよりご連絡下さい。