(引用:http://www.mashiki-clinic.com/)今回は、今コーヒーで重要とされている「酸味」についてお話します。コーヒーに含まれる酸には、クエン酸、りんご酸、コハク酸、乳酸、プロピオン酸、コーヒー酸、フェルラ酸、グリコール酸、酢酸、ギ酸、リン酸、クロロゲン酸、キナ酸、酒石酸などかなりの種類があります。※参照:ウィキペディアコーヒーの世界では、この「酸味:Acidity」を「味覚」として次の3つに分けることが多いです。○りんご酸(りんご味)○クエン酸(柑橘味)○酒石酸(ぶどう味)この3種類を主として複数の酸味が重なり、様々なフレーバーとしてコーヒーの味を特徴付けています。Splendorでご提供しているコーヒーにも様々な酸味のものがあります。お好みの酸味をお伝え頂ければおすすめのコーヒーをご紹介致します!是非おいしいコーヒーの奥にある多様な酸味を感じ取ってみてください。コーヒーの世界を楽しんでいただけると思います。