冷蔵庫で約2日このレシピのポイントはココ!ココアを混ぜた生地にサイコロキャラメルを溶かしたチョコホイップクリームを重ねました。キャラメルのほんのりした苦みと、ココアのコクが合わさり、奥深い味わいに。子どもから大人まで幅広く愛されるおいしさです。耐熱ガラスボウル電子レンジ泡立て器ハケパレットナイフ下準備チョコレートは細かく刻んでおく。粉類(薄力粉、ココア)は合わせてふるっておく。バターは湯せんにかけて溶かしておく。天板にオーブンシートを敷いておく。オーブンは180°Cに予熱しておく。スポンジシートを作るボウルに上白糖と卵を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでかき混ぜる。生地が十分にふんわりとしてミキサーの羽の跡がしっかりと残るくらいになったらハンドミキサーを止め、ふるった粉類を加える。ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせたら、溶かしたバターも加え、同様に混ぜ合わせる。オーブンシートを敷いた天板に生地を流し、表面を平らにし180°Cのオーブンで10〜12分焼く。焼き上がったら天板からはずしあら熱をとる。シロップを作る鍋に上白糖と水を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて上白糖が完全に溶けたらあら熱をとる。使う直前にラム酒(お好みで)を加える。キャラメルチョコホイップクリームを作る細かく刻んだチョコレートをボウルに入れ、約50〜55°Cのお湯で湯せんにかけて溶かしておく。耐熱ガラスボウルに明治サイコロキャラメルを入れ、電子レンジ(500W)で60〜90秒加熱して溶かす。明治サイコロキャラメルを溶かしている間に生クリームa(100cc)を鍋に入れ、中火にかけ沸騰させる。「2」の溶けたキャラメルのボウルに「3」の生クリームを加えて泡立て器で混ぜ合わせ、続いて「1」の溶かしたチョコレートも加えて混ぜ合わす。あら熱をとり、生クリームb(150cc)を加え、普通のホイップクリーム同様に泡立て器で六分立てにする。仕上げオーブンシートからはずしたスポンジシートを3等分にカットして1枚をまな板などの上に置き、シロップをハケで表面に塗る。キャラメルチョコホイップクリームを泡立て器で七分立てにしてパレットナイフで上に塗り、もう1枚のスポンジシートを重ねる。これを繰り返し、3枚のスポンジシートを重ねて1台のケーキにしたら、残りのクリームをパレットナイフで表面に塗る。明治バナナチョコを上に飾る。