8新年会のために用意した日本酒2本。新年会の幕を開けるにふさわしい、シャンパンの如きシュワシュワ感。!という軽快な音で栓が開くのは、誠に気持ちがイイですね。実は昨年も飲んでいるんですが、そのときは開栓後にお酒が溢れてくるのを止められず、少しこぼしてしまいもったいないことをしました。今回はその反省を活かし、一滴もこぼさずに栓を開けることができました。ちなみに、開栓後すぐにてのひらで瓶の口をふさぎ、その後、ゆっくりと少しずつ隙間をあけて空気を抜くようにすると良いです。味の方も、非常にさわやか。にごり酒ならではのお米の旨みと甘みを感じることができます。2本目は福島県国権酒造さんの銘酒「国権」よりしぼりたて純米生原酒「垂れ口」。こちらは1本目とはがらりと雰囲気が変わり、スッキリ辛口。新酒ですので、これも新年会にふさわしいかな、と。魚介類と相性バッチリの美味しさでした。原酒ですので、お鍋のお共なんかにするときには、温度管理に気をつけたいですね。冷やしておき、その後もできる限り温度が上がらないように工夫しながら飲みたいものです。それにしても、昼間から酒を飲むほどの贅沢ったらないですな。(2)検索フォームアクセス。