子供達も大、大、大好きで、「もっと、おかわりないの〜!」と言う声がよく聞かれます。なってからもジャンクフードのようなものばかり好みやすいと言われています。上の写真は、3歳児以上。下の写真は、1.2歳児用です。今日のメニューはかしわうーめん、かきあげ、さつまいもとなすのてんぷら、えだまめ、トマト、豆乳、パイナップルです。食べ終わる前から、「おかわりしたいから、もっとうーめんあるかな?」と心配する子もいます。「あしたはカレーうどんがいいな〜!」麺類は、人気メニューです。小寒い一日だったので、急遽体のあったまる、具沢山トン汁を一品追加しました。みんな大好き!一気にトン汁を飲み干して、「おかわりするからね〜せんせい〜!」と予約するお友達もいます。ごはんは、保育園特製の手作りふりかけごはん!鮭を焼いてほぐし、ちりめんじゃこをフライパンで炒ってまぜ、玄米胚芽に、こんぶなどなど...手間と時間をかけてつくる園特製ふりかけは栄養たっぷりです。「家ではふりかけごはん食べないんですけど、保育園のふりかけだと食べたいって言うんですよ」なんていうお母さんの声もありました。それから、今日のメニューは、たら焼き、ツナねぎ入り卵焼き、さつま芋煮、りんご、豆乳、キャベツときゅうりのあっさり漬けです。漬けは、生野菜が苦手な1歳児でも、「もっとちょーだーい!」と言うほど、食べやすいです。写真の画像が悪くてすみません。園特製の手作りジャム。季節によって材料が毎回違います。塩を少々混ぜて作ったオリジナル。トマトが苦手な子どもも「おいしい!」と大きい口で食べてくれました。ポイントは白砂糖を使わないこと。自然な甘みを幼児期のうちに覚えて欲しいという思いがあります。お赤飯は保育園で蒸かして作ります。「なんかきょうはおせきはんのにおいがしてくるね〜」と、話している子もいます。朝から楽しみにしています。いつにもまして、食事中静かでした。白玉だんごのごまは、すり鉢で少し擂るのがポイント!ごまの香りがとっても良くなります。トロミがついているしょうゆ味も人気です。だんごがなくなっても、しょうゆが残っていると、「先生しょうゆだけちょうだい!」という声がよく聞こえてきます。「たけのこって柔らかいよね〜」子ども達のこんな声で、手間隙かけて灰汁抜きした甲斐ががあります。余談ですが、先日子ども達と森へ出かけたときに、小さな竹の子を見つけたので、そのままかぶりついてみたら。半日胸がムカムカしました。普段当たり前のように口にしている食べ物が、本当はどれほどの人に手をかけてもらっているから自分の口に入れることができるのかが、身をもって体験した感じでした。感謝の気持ちを忘れずに食事をいただきたいと思いました。今日の主役は笹巻き!山形県置賜地方では、昔から子どもの日(節句)のご馳走でした。お母さん先生の86歳の母親が、毎年この季節になると、自分で作って保育園の子ども達に食べてもらいたくて送ってくれるのです。水に浸したもち米を笹の葉にくるみ、菅で結び、大なべで煮るのです。食べるときに、笹の葉から出して、黒蜜と黄な粉をつけていただきます。笹のなんともいえない良い香りが食欲をそそります。「このおもちうまい!」あっという間に平らげる子ども達でした〜!ご馳走様でした。今日の最高気温は1度!こんな寒い日は温かいものが食べたくなりますよね〜。簡単にレシピを紹介したいと思います。ご飯を炊き、すりこぎですりつぶし、一口大のだまっこをつくる。大根を一度湯がいてから冷凍したもの)を最後に鍋に入れる。それにあわせて、しらたき、ねぎを入れる。