食欲がない時でも無限に食べられるかもしれない。食欲がない時でも無限に食べられるかもしれない。フォローしました¥100こんにちは、全速力で駆け抜けなければいけない今年の師走は、クラウチングスタートを真っ向から否定して脚を使わず自家用車で駆け抜けることに決定いたしました。料理研究家の黒田です。さいきんは平日と週末問わず、現場がなければ引きこもりデータ制作に追われているわけですが、たったいま作業の合間に雑炊を作ったのでそのレシピをシェアします。これは先週、弊社スタッフの母親が具合が歩くて数日寝込んでいるということだったので、自分の食事がてら雑炊を即席で作って持って帰ってもらったんですけど、これが案外美味しかったんですよ。自分は大体朝から夜まで食欲が全く無いので、意識しないと何も食べずに夜をむかえることになるんですけど、それはあまりにも不健康!ということで、雑炊なら食えるかなと、もう一度作ってみた次第です。前回適当に作った配分を思い返しながらやってみたらやっぱりおいしかった。基本的には、食欲がなくても食べられて必要そうな栄養を摂取するというレシピです。・白米二合(早炊きかなんかで即炊く)。チーユというのは、何だかよく分かってないんですが、鶏ももの皮をはいて、それをそのままフライパンで炒めます。すると皮から油が出てくるのですが、確かこれをチーユと言うはずです。自分は鳥の皮が感触的にあまり好きじゃないので、大体鶏油にしてしまいます。テフロンのフライパンで皮を炒め続けましょう。皮が油になってきたら完成です。焦げないようにフライパンをみながら調整するのがコツ。土鍋か鍋に出汁をつくる。土鍋か鍋に、先程作ったチーユを入れます。残った皮の部分は捨てて構いません。ここにチーユ、水1リットル、あごだしパック2、白だし大さじ1、酒大さじ2、塩をいれて弱火から中火で沸騰させていきます。長ネギの緑の部分は出汁として切らずにそのまま鍋にいれておきます。