saving~週末まとめて作りおきを作ることで毎日のお弁当と夕食が簡単に!管理栄養士が考える和食や酒の肴が中心のメニューをご紹介。した飽きの来ないアレンジメニューのご紹介も。豚肉と大根のピリ辛味噌煮2020.01.18どんなお料理?ネギの風味と少しピリ辛な味噌味が、食欲をそそる1品です。ポイント煮汁を半分まで煮詰める時は、大根に均一に味がしみるように、途中で何回かかき混ぜて下さい。作り方A:材料の下ごしらえ1大根は皮をむき、縦4等分の十字に切り乱切りにする。2長ネギは斜めに薄くスライスする。B:作り方3酒、きび砂糖、みりん、味噌、醤油、だし汁の調味料を混ぜあわせておく。4鍋に大根を入れ、浸る程度の水を加え中火で火にかけ、沸騰したら弱火にし、大根に竹串を刺しスッと中まで通るまで茹でたらザルにあげ水をきる。5鍋に菜種油と赤唐辛子を加え中火にかけ、赤唐辛子が少し黒くなってきたら、豚小間肉を加え表面の色が変わるまで炒めたら、大根と3の調味料を加え、落とし蓋をし汁が半分になるまで煮含める。6最後に長ネギを加えたら、さっと火を通す程度にかき混ぜる。(2020/1/27週♪)すぐれものお弁当箱。(2020/1/27週♪)すぐれものお弁当箱。(2019/12/9週♪)タイトルとURLをコピーしました。