黄身がとろっとろの味付けたまごを丼にしました。●醤油...大さじ3●酒...大さじ2●みりん...大さじ1●砂糖...大さじ1●水...100ml作り方STEP1タレを作ります。鍋にタレの材料を入れて強火で火にかけて沸騰させます。STEP2沸騰したら弱火にして2分ほど煮詰めます。STEP3火を止めて冷まします。STEP4卵を茹でる準備をします。ボールに冷水か氷水を入れます。ストップウオッチを準備します。STEP5ステップ3とは別の鍋に、水を入れて強火で火にかけます。STEP6沸騰したら卵を入れて、すぐストップウオッチを押します。STEP7【7分】たったらすぐ卵を取り出してステップ4のボールに移して冷やします。STEP8卵の殻を割って袋に入れます。STEP9ステップ8にタレを入れて袋の口をしっかり閉めて半日から1日冷蔵庫に入れます。STEP10丼にご飯を盛りその上に半分に切った茹で卵をのせます。STEP11タレを卵の上にかけます。STEP12仕上げに万能ねぎをお好みでかけます。作り方について試作を繰り返して卵の茹でる時間は【7分】がとても美味しいのが分かりました。卵を茹でる時間は必ず守って下さい。【7分】卵を茹でたらすぐに冷水もしくは氷水で冷やします。この作業をしないと卵の加熱が進んでしまい、とろとろの黄身ではなくなってしまいます。材料で記載してる通り卵はMサイズです。黄身がとろっとろ!白身から黄身がとろ~っとこぼれてしまいます。卵にタレを良く漬けてあるので、味が染み染み!仕上げにかけた万能ねぎがいい働きをしてくれています。リクエスト頂きました!今回のレシピは【ななこさん】からリクエストを頂いたので作りました!ななこさんから頂いたメールこんにちは。料理初心者のななこと申します。料理を始めたばかりで、まだ何もわかりません。本題なのですが茹でたまごって何分茹でると良いんですか?どうしても自分が思った通りの茹で卵が作れません。茹でた卵じゃなくて黄身がとろとろしてるのが作りたいです。料理にもよると思うのですが、例えばラーメンや丼に添える時は何分がおすすめですか?出来れば美味しい茹でたまごを使ったレシピも教えていただけると嬉しいです。【ななこさん】リクエストのお問い合わせありがとうございます。お料理を始めたばかりとの事でいろいろと苦戦するかもしれませんが、もし発見した事があったら必ず【メモ】をとる事をおすすめします。発見した事をメモにとると後に役に立つ事が良くあります。本題ですが【茹でたまごの茹でる時間】との事ですね。レシピにもよりますが、茹でる時間はMサイズの卵だと【7分】です。この7分が黄身がとろとろで美味しい絶妙なタイミングです。茹でる時間も大切なのですが、茹でた後に冷やす作業もしっかりおこなって下さい。今回はとろとろの茹でたまごを使った簡単なレシピをご紹介しました。【茹でる時間が決め手!黄身とろ~り!味付け半熟ゆで卵丼のレシピ】で使った一部の材料の豆知識をご紹介いたします。卵に記載されている賞味期限は生食が出来る期限です。火を通せば、賞味期限が切れても食べれます。賞味期限が切れてから1週間、10日、1カ月と色々言われてますが、卵を割ってみて確認する事も出来ます。卵を割って白身が変色、黄身の形が崩れてる場合は食べるのはやめておいた方がいいでしょう。ご飯は冷凍保存が美味しい!ご飯が炊けてもそのまま保温状態で炊飯器に入れてませんか?炊飯器の中でご飯はどんどん黄色くなって水分は抜けぱさぱさに。そんな時、冷凍保存で解決!1ご飯が炊けたらすぐ、お茶碗1杯分をラップに包みます。2ラップに包みましたら平らにします。