無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。chilindrón)-スペイン風鶏とパプリカのトマト煮を作りました。この料理、鶏肉、ハム、パプリカ、玉ねぎをトマトで煮込むだけの簡単料理ですが、とっても美味しいんですよ(*^^*)チリンドロンというちょっとユニークな名前、昔から気になっていたのですが、調べてみたら、チリンドロンは「カルタ」という意味で、カルタのようにカラフルな色の料理だからその名がついたという説明を見つけました。(;^_^Aこの料理の特徴は、鶏肉は骨付きを使うことと、赤パプリカとハムが入ることです。今回は、たまたま買っておいたイタリアの生ハム、プロシュートを使いました。オリーブは、好みで入れても入れなくてもいいんですよ。チキンがとっても柔らかくて美味しいです~スペインでは、チリンドロンはフライドポテトと一緒に食べるのが一般的だそうです。朝5時に目が覚めました。講談社現代新書)を読んだら、無性にカレーが食べたくなったので、そのまま起きて早朝からカレーを作りました(^^)v「気分はインドカレー」だったので、ちょっとトマトの酸味を効かせたシンプルなインド風チキンカレーです日本のルーのカレーを作る時は、なぜか野菜や調味料を色々入れたくなる私ですが、インドカレーを作る時はものすごくシンプルにします。昨日も、骨付きチキン、完熟トマト、玉ねぎ、ニンニク、生姜、塩、スパイス類だけ(^^;スパイスは今回はクミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン、ベイリーフ、カルダモン、チリ、クローブを使いました。びっくりするほど美味しくなっていましたターメリックライスご飯は、バスマティライスでターメリック入りのピラフを作りました。インドカレーにはやはりバスマティライスが合いますねソルティラッシー&温野菜ソルティラッシー(塩味のインド風ヨーグルトドリンク)と、温野菜です。「日本人はなぜカレーが好きなのだろう」というテーマに沿って、著者が実際にインドやイギリスを旅して日本のカレーのルーツを辿って書いたものです。鶏肉のゆかり焼きを作りました。この料理、とっても簡単で美味しいですよゆかりと一緒に片栗粉をまぶして焼くので、カリッと仕上がります。イギリス人の場合、お弁当というとほとんどがサンドイッチです。トマトを挟んだくらいの、と~ってもシンプルなものです。パンの耳を切り落としたりしませんよ。・クリスプス・チョコレートバーなどのおやつ類だけです。砂糖とか蜂蜜をかける方もいらっしゃいますよね。『鶏肉のソテー和風トマトチャツネソース』を作りました。チャツネはご存知のように、果物や野菜をスパイスや、砂糖、ヴィネガーなどで煮て作られる調味料で、インドやパキスタンなどで『カレー』などに添えられて出されますよね。チャツネというとジャム状の甘いイメージがありますが、全く甘さの無いものや、苦いもの、ものすごく酸味が強くて辛いものなど色々あります。日本の漬物のように、地域や家庭それぞれのオリジナルチャツネがあるそうです。イギリスでは、チャツネはカレーと一緒に食べる以外にも、カレーとは全く関係ない、肉料理、サラダ、サンドイッチなどのソースとしても使われるんですよ。夕べはちょっと冒険して、醤油を加えたトマトチャツネのソースを作って、カレーとは関係ない鶏のソテーにかけてみました。シナモン、クローブ、ナツメグです。起こす可能性があります。わかめ、海苔、もずく、ひじきなどの海藻類が大好きなので、気になってちょっと調べてみました。朝からいいお天気(^^)なのに何処にも行かずに、家でごろごろしながら、ウィンブルドンのテニスの男子決勝戦をぼ~っと見て過ごしちゃいました(;^_^Aといっても私、特にテニス好きじゃないんです。ボーリングに行くと、次の日必ず軸足と反対側のお尻が筋肉痛になって歩けなくなる情け無い私です(^▽^;)昨日は何となくから揚げを食べたい気分だったのですが、揚げ物は面倒くさかったし、かといって市販のケンタッキーなどの洋風味は食べたくなかったし・・・でもやっぱり食べたい・・・というわけで、やや妥協の手抜で、『鶏の揚げないから揚げ風』を作りました(;^_^A・・・って、単に鶏もも肉にから揚げの下味をつけてオーブンで焼いただけです(^^;これ、オーブンよりむしろトースターで焼いた方がいいかなって思いました。美味しく飲みたいです~(^^;昨日は、鶏のソテー和風サルサかけを作りました(^^)鶏もも肉をカリッと焼いて、ゆず胡椒で味を付けたサルサ(と言うほどのものでもありませんが・・・(^^;)をかけてますサルサの野菜は、最もシンプルなトマト、玉ねぎ、きゅうり。前から、新しい体重計を買おうかな~と考えています。́▽`)ノ”夕べはおととい作った『ぷりぷりイカとセロリの香味オイルかけ』の、香味オイルが残っていたので、焼き鳥を作ってそれにかけてみました(^^)焼き鶏はもも肉で作り、赤パプリカを挟んで焼きました。これ、わざわざ自分で串に刺さなくっても、スーパーで売っている既に串に刺してあるものを使うと楽ですね(*^^*)香味オイルに塩味がついているので、塩、胡椒はほんの少しだけしてます。焼きメレンゲ昨日買って来た焼きメレンゲです(^^)私、昔からメレンゲが大好きで、時々買って食べているんです(*^^*)子供の頃には、うちでホットケーキを焼くと、泡立てた卵白に、熱いガムシロップを入れて作るメレンゲ(こういうメレンゲをなんて呼ぶのか知りません(^^;)をかけて食べていました。私はイギリスに来てから、随分と長い間、学校の寮に入ったり、フラットをシェアしたりと、他人と共同生活をしていましたが、外国人と同じ屋根の下に暮らす上でもっとも気を使ったのは、なんと言っても『料理の匂い』でした。言いませんが、その場の雰囲気で何となく分かりますよね(^▽^;)納豆、漬物、大根おろしなど、予め嫌がられるのが簡単に想像つくものは、最初から気を使って人前で食べないようにしていたのでいいのですが、問題は大抵の日本人には気にならないような、「普通の匂い」なんです。私なりになるべく気を使っていたつもりだったのですが、時には予想外の匂いが嫌がられることもあって、そういう時は本当に困ってしまいました。」と、急遽グリルからフライパン焼きに変えちゃいました(;^_^Aご飯が進みますよソースには、食べているうちにバター醤油がくどく感じないように、隠し味として、酸味や香りが感じない程度にほんの少しだけワインヴィネガーを加えてます。バスに乗っていたら、20代後半くらいの、見るからに楽天的そうな黒人の女性が、電話をしながら乗り込んできて私の隣に座ったんです(イギリスではバスでの携帯電話の利用は禁止されていないません)。バス中響き渡っていました。́▽`)ノ”このところちょっと食欲が無くて、お粥やおじやばかり食べていたので、更新ができませんでした(;^_^A白粥と梅干しの写真を載せてもね・・・(^▽^;)そんな訳で、夕べは久しぶりに料理を作った感じです(*^^*)ちょっと気が早い感じもしますが、鶏肉と夏野菜をレモン風味のスープ煮にしてみましたアップにするとこんな感じ鶏モモ肉、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト、ニンニクを軽く炒めて、レモン、コンソメ、酒、ベイリーフ、タイムを加えて、煮込んでいます(レモンは最後に取り除きました)。『物忘れ』が気になり始めた私なので(;^_^A、早速ジュースバーのフレッシュグレープジュースとオレンジジュースを買ってきて飲んじゃいました(←単純ですね(^^;)。(Sat)鶏肉とスナップエンドウのごまソース炒め鶏肉とスナップエンドウをごまソースで炒めました。ローストトマト添え昨夜は、オリーブ油、ニンニク、レモン、オレガノ、パセリでマリネした皮なし鶏胸肉のケバブ(KEBAB)を作りました。プチトマトのローストと、野菜ピラフを添えました。(Sat)炭焼きが最高★鶏肉のニンニクレモン焼ダンボールの荷物の整理をしていたら、3年程前に買った、使い捨てバーベキューセットが出てきました。30cmx50cm位のフォイルで出来た容器に、炭を入れてバーベキューが出来るようになっているものです。(Thu)鶏肉とピーマンの甘酢唐辛子炒め昨日は、夕方、普段あまり行かないお店に買い物に行ったら、オーガニックの鶏肉が安かったので、早速購入(^^)v次にスーパーに行ったら、今度はパプリカがこれまたセールだったので、買い込みました。「鶏肉とパプリカで簡単に料理しようと思ったら、やっぱり中華かしら~?」ということで、昨夜は『鶏肉とピーマンの甘酢唐辛子炒め』を作りました。昨夜は、鶏肉をねぎ塩ダレに漬けて、パプリカと一緒にグリルパンで焼きました。NEXT≫BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。