いや~フレーゴリーでもこの味にぶっ飛ばされましたがうまいっすよね。しんさん当たり前でしょ。当時フレーゴリーOPENした時ってお客さんの反応はどうだったんですか?しんさんまーしらけとったね。8ヵ月ぐらい泣かず飛ばず。勝負するイタリアンなんかなかったんじゃないですか?しんさんなかなか。俺が尊敬するお店の先輩に「お前がやってることは東京で誰もやってないからそのまま踏ん張れ」って言われて。あれが無かったら辞めてたなー。ん張った結果どうだったんですか?しんさんとある雑誌が取材に来てくれてそれから徐々にお客さんも来てくれるようになって今に至るね。恵比寿新聞その先輩がいなかったら今のしんさんがないかもですね。