宴会部門にもいくつかのジャンルがある。一昔かふた昔前は、宴会マン?(昔的に言うと宴会予約スタッフ)は、ジャンルの垣根がなく、仕事をしていた。今でいうプランナーは、一般宴会もやれば婚礼も担当するし、一般宴会の中の法事だって担当するし、展示会だって、必要とあらば出張宴会だってなんだってやる。私も、日曜日の大安の日に、婚礼と初七日法要を同時に受注したこともある。初七日法要は遺骨も持ち込むので、勿論、二つの宴会がバッティングすることの無いよう、導線や実施会場の階や時間を違えて、エレベーターやエスカレーターの使用にまで注意を払い、双方のお客様が気分を慨さないように制限しなければならない。お客様には大変失礼になり申し訳なかったが、遺骨の搬入は裏導線を使用して搬入してもらったりもした。要するに、やれば何でもできるということだ。バブル期の一般宴会は本当に景気がよく、生保の優績者表彰式&懇親会などは、どんだけ予算があるんだというくらい、費用を掛ける。25年くらい前になるが、バブルの間只中の宴会は、物凄く楽しく、クリエイティビティのある人にとっては、興奮するほどで、そのスケールや費用のかけ方は、婚礼の比ではなかった。情報を詳しく入手し、その状況にあった装飾を考えるのだ。当時は、電通や博報堂を除いては、企画会社とか、空間コーディネーターとかいう存在はなく、私たち宴会予約スタッフが全て企画した。結局この宴会のテーマは「田舎」に決まり、日々忙しく動き回るサラリーマンの心の癒しや都会の喧騒から異空間の田舎でゆったりとしたひとときを過ごすことが出来る、「いやし」をテーマにしたものだった。田舎の雰囲気づくりをするために、藁(わら)をトラック1台分調達したり、直径2メートルもある苔むした水車小屋を宴会場の中に搬入しり、水中ポンプも買ってきて水を流し水車も回した。宴会場や導線となるホワイエにも、玉砂利も敷き詰めれば、藁を並べるためのやぐらも組んだ。ここまですれば、演出としては完璧であり、企画としては、お客様の感動と癒しを十分に獲得できた。時代が良かったことは十分にあるが、当時は企業の勢いがあったので、一般宴会でも婚礼よりも数段収益性の高いものも多かった。その後、宴会の状況は、社会の変化と共に変貌したため、以前とは比べることが出来ない状況になってしまった今、私は思うに、婚礼とか一般宴会とかいうくくりが、売上のカテゴリーとして、果たして現状で必要なのかどうかという疑問さえ感じてしまう。分析などの為の分類として、必要なのはよくわかる。企業は、ビジネスをして、ある程度お金儲けをすることが、目的であり、同時に顧客の満足も勝ち得ないと継続したビジネスにはならないだろう。今のブライダルが、意味もなく婚礼のカテゴリーの規格を決め、その規格に該当しなければ、婚礼とはみなさない。婚礼単価はいくらいくらじゃないと婚礼の売上には勘定しないというのが、現在の考え方だ。した考え方が、婚礼ビジネスの手かせ足かせとなり、売上アップを阻止している現実もある。ビジネスという大きな視点に立てば、50万円のGOPの婚礼を10件受注するのも、100万円のGOPの婚礼を5件受注するのも、儲けという観点で言えば変わらない。それが効率を考えた時、婚礼という商品特性から宣伝広告費や販促人件費から考えるとロスになることも多いだろう。訴求先が「無婚層」だとすれば、ゼロのビジネスがプラスになると考えることが出来る。20年以上のデフレ経済のなかで、高額なものに興味を示さない世代も出現し、婚礼自体が高額すぎるという時代とのミスマッチが露呈してきた。高額婚礼を希望する層も確実にあり、また無婚層のようにその原因が経済的である層も少なからずあるという現実を知れば、婚礼も様々なバリエーションが存在することは自然であり、この状況を受け入れ、顧客の本来のウォンツに対応すべきが今後のビジネスのあり方ではないかと思う。そのためにも、企業は今、第一プライオリティとして、プロフェッショナルの育成に力を注ぐべきだろう。Pert1トップページに戻る著作権・リンクについて当サイトの記事、写真等の著作権は、当サイトもしくは、記事、写真等を提供頂いたかたに帰属しており、無断転載は禁止致します。画像や文章を許可なく転載された場合は、情報提供元より使用料を請求されることがあります。場合によっては、法的措置が取られる場合もございますので、無断転載は厳にお慎みくださいますようお願い致します。当サイト記載の記事を引用される際には、正しく引用タグ(<q>タグまたは<blockquote>タグ)をご使用ください。引用元を明記くださいますようお願い致します。当サイトへのリンクは、原則として自由ですが、当サイトへのリンクであることを明記くださいますようお願い致します。リンクが不適切と弊社が判断する場合は、お断りさせていただく場合もございますので予めご了承ください。北海道に移り住んだら。社長ブログ母の思い出2015-2-23母の面影1はやいもので、母が亡くなってから2か月が過ぎた。病床に就いていた母が、昨年12月14日に亡くなった。私にとっては、91歳の母を頼りにしていた...2014-10-28綿のように軽かった母3ヶ月ぶりの秋の北海道の3日間の滞在は、最高の天候に恵まれた。最終日の穏やかさは、天変地異の前触...2014-7-26別れ来る時が来るかも知れない。そんな恐怖に襲われたのは、つい2日前のことであった。