Distilleryでは独自の羊ホエイからウォッカとジンを作る、新しいタスマニアのマイクロ蒸留所です。チーズ作りの際に出るホエイはそのほとんどが捨てられてしまいます。2年間かけてそのホエイに含まれる糖質からアルコールを発酵する技術を開発し、このユニークな製品が世界で初めて生み出されました。専用の200Lガラス製カラムを使って1回に80本という小さなバッチを製造しているオーストラリアで最も小さい蒸留所の1つで、全てのボトルとラベルはハンドペイント。ボトル自体もデザイン性に優れています。2017での優勝、同年のオーストラリアビバレッジオブザイヤーの受賞や、ジン愛飲家では有名なアプリサイト「Ginventory」での評価が10点中9.5で評価されるなど、非常に評価の高いジンとウォッカです。容量700mlアメリカ産のオークが深みをもたらすクリーミーで甘く、滑らかなベルベットボディーが特徴。野生のスパイス、レザー、ミネラルの爽やかさも残るとてもスムーズな飲み口。常温、ストレートがおすすめ。容量700mlジュニパーベリーだけでなく、これまでジンには使用されていないタスマニアやオーストラリアの自然の植物を使用。蒸気で植物エキスを注入することでより繊細に仕上がり、香りが口の中に広がるよう作られています。容量700mlクリーミーで甘いベルベットボディー。繊細なブラウンシュガーの甘さにフローラルな香りがアクセント。最初は新鮮な梨と黄金のリンゴが舌を迎えた後、野生のスパイス、レザー、ミネラルの爽やかさが終わりを飾ります。常温でストレートがおすすめ。ラークタスマニアはモルトウイスキーを作るのに理想的な環境であるにも関わらず、最後に認可されたタスマニアの蒸留所が閉店してから150年が経っていました。Larkは偶然にも、タスマニアは今でもウィスキーを作る環境が完璧であることに気付き、大好きだったモルトウイスキーを作る決心をしました。Distilleryは、オーストラリアでも有数の蒸留所で、伝統的で昔ながらの製法で高品質のプレミアムスピリットを製造しています。蒸留所は未だ500リットルのスチルと1800リットルの銅鍋を使用しています。Larkはウィスキー殿堂入りを果たしています。容量500mlタスマニアウィスキーの先駆者。Caskは、シトラスとバタースコッチに加え、ほんのりとタスマニアのピートの香りが感じられます。甘くてスパイシーで風味豊かな要素がバランス良く、ウィスキーを愛する人たちにとってたまらない至福の時を演出します。ベルグローブBelgroveは、世界でも数少ない、敷地内で穀物や麦芽を栽培し、自社で発酵、蒸留しているユニークな蒸留所でもあり、オーストラリアでは初めてのライ麦蒸留所でもあります。生産にバイオディーゼル発電を使用するなど、環境保護にも取り組んでおり、手作りでボトリングされているプレミアムライウィスキーです。容量500ml100%自社生産されたライ麦を原料に全て手作り。Belgroveの代表格。アルコール度数は強いですが、ストレートで飲むとライ麦の独特の香りと甘みが口の中に広がります。田町ファーストビル3F。