有田焼と並んで有名な焼き物として瀬戸焼があげられます。焼き物を一般に「せともの」というほど、瀬戸焼は今や焼き物の代名詞的な地位を与えられています。瀬戸焼の生産地は愛知県の瀬戸市ですが、昔からこの一帯は窯業が盛んな地域であったようで、瀬戸という地名も「陶都(すえと)」から転じて「せと」になったとも言われています。瀬戸地域では、もともと8世紀ごろから陶器が作られており、鎌倉時代には「加藤藤四郎」が4代にわたり名前を世襲するいわゆる「藤四郎」時代を迎え、隆盛を極めました。その後陶器生産の中心が美濃に移り、また有田から良質の磁器が広まったため瀬戸の焼き物は一時衰退しました。19世紀の初め頃、現在の瀬戸焼を代表する磁器の生産が、磁祖と呼ばれる加藤民吉(かとうたみきち)によって始められました。この瀬戸磁器は有田焼とはまた違った独特のぬくもりを備えており、やがて絵付けの技術も発達して様々に展開し、日本の焼き物界で一世を風靡しました。落ち着きのある白磁や気品に満ちた染付け・上絵は大変魅力的なものです。あまりに人気が高まったが為に大量生産の道を歩むこととなった結果、現在の瀬戸焼は一部の茶器を除くと、これといった特徴があまりなくなってしまったように思われます。逆に言えば、古典的な焼き締めの壺から、素朴な化粧土がほどこされた花瓶や民芸調の絵が描かれた皿などの陶器に至るまで種類が豊富で、また、丈夫で飽きが来ない陶磁器といえ、普段から使用する食器としては最も理想的であると言うことができるでしょう。