日・祝17:00~22:00登録制度の趣旨に賛同し、取り扱っていただけるお店をご紹介します。店名由来とあゆみ雷の語源は「神鳴」からで、古くから雷が多く発生する年は天候に恵まれ、豊作であるとの言い伝えがあります。お店にとってもお客様にとっても今年は豊作であることを願って、「雷」と命名しました。当店は昭和53年5月に広島で本格的な焼きとりを目指し、並木店がオープン。おかげさまで多くのお客様から「これぞおいしい焼きとり」と評価いただいています。多くのお客様にご賞味いただきたいと願い、平成11年7月新天地店、平成13年2月炭火天神、平成22年7月に並木店が本店として移転オープン。平成24年5月炭火天神を立町店へ改名、現在に至ります。従来の焼きとり屋のイメージを一新、明るく威勢が良く、細やかな気配りで女性のお客様にも「利用しやすい」と好評です。厳選された食材をその日に仕込み、備長炭で一気に焼き上げる。日・祝17:00~22:00地鶏のおいしさ地鶏は元々地域に特定された種類の鶏で、農家の庭などに飼われていた鶏のことを指します。現在ではF1と呼ばれる一代雑種が主流となってきました。味の良い品種を掛け合わせ、卵をふ化させて成鶏になると今度は、別の味の良い品種の鶏を掛け合わせます。この卵が一代雑種の卵でこれをふ化させたものが現代の「地鶏」なんです。焼きとりの塩あじもともと調味料としての塩は素朴なだけに食材本来のうまみを引き立たせるという対比効果があります。当店は備長炭を使ってうま味を逃さないように焼き上げた地鶏です。お召し上がりのときには塩だけを軽くまぶしていただくと、本当においしい本来の焼きとり風味が楽しめます。869番地0826-57-0321広島熟成どり50年近くに亘り、広島県北部の山里で、美味しい鶏肉を作る事一筋に、邁進してまいりました。鶏肉は鮮度が命と言われていますが、広島県内で販売されている鶏肉のほとんどが、九州の大手産地から供給されています。消費地に近いからこそ出来る、新鮮な鶏肉の供給に努めています。『美味しい商品は必ず売れる』をモットーに、大手産地の商品に負けないよう、日々生産活動に精進しております。