(たいが)」揚げワンタン〜Javascriptを有効にしてください。お使いのOS・ブラウザでは、本サイトを適切に閲覧できない可能性があります。最新のブラウザをご利用ください。朝8時30分)内の毎週木曜日10時40分頃から放送。美味しいと評判のお店のシェフも「ランチ」や「ディナー」を他のお店で食べている事もあるはず!「食のプロがお金を出してでも食べたいプロの味」を探して、桐畑トールが、その味を試食。そのお店のシェフがプライベートで通うプロのお店を数珠繋ぎに、教えてもらうコーナーです。泰雅」の「揚げワンタン」ハガキよりも、ひと回り小さいぐらいのサイズの「大きなワンタン」。この「ワンタン」のサクサクの部分の食感と、「甘酢のあんかけ」がかかった部分の少し柔らかい食感が絶妙に美味しい!「ワンタン」の中の具の部分は、通常の餃子の具よりも、お肉が少し大きめになっているので、お肉の存在感を感じられる。何と言っても、「甘酢あんかけ」が最高に美味しい!この「甘酢あんかけ」の秘密は、ミツカンの「優選(ゆうせん)」という業務用のお酢。角が無く、まろやかな味わいが特徴。砂糖ではなく、「ザラメ」を使っているので、優しい甘さと、綺麗な照りが出るそうです。この「揚げワンタン」は大人気で、「ダブル」で頼むお客さんもいるそうです。目移りして「今日は何を頼もう......」と、迷ってしまう【泰雅】さん。『麻婆豆腐』や『海鮮のオイスター炒め』などのガッツリ定番メニューは、どれを食べても、さわやかで優しい味わい!そんな【泰雅】さんの料理と合わせていただきたいのが「紹興酒ハイボール」!中華料理の旨味と、紹興酒の絶妙な酸味・独特な甘さがマッチ。泰雅」さんは「学芸大」駅から歩いて5分です。現在、「ヒトサラ」さんのWEBサイトで、お店の雰囲気や、その他のオススメお料理、取材の模様なども見ることができます。RADIO,Inc.。