植物(香辛料)の香り成分となる揮発性化合物の混合物。水蒸気蒸留法によって集められる。エッセンシャルオイルとも呼ばれる。*1精油は、植物の持ついろいろな化学的成分の混合されたものである。1つ1つの成分がまじりあい、精油の特徴ある香りを発散している。多くの精油や香り成分は脂溶性であるため、容易に血液脳関門を透過し、脳内に取り込まれて、薬物と同様に中枢神経系、特にGABAA受容体に作用する可能性が高いと言われている。*2関連する用語ヨモギキク科の多年草。北海道で見られるエゾヨモギ(オオヨモギ)は草餅に使用される。1,8-シネオール、カンファー、ボルネオール、ピペリトン、カリオフィレンオキシドなどを含む。ヨモギの精油には1,8-シネオールによる鎮静効果が認められている。カリオフィレンオキシドヨモギやシデコブシの精油に含まれるカリオフィレン酸化物。カリオフィレンオキサイドとも。油脂に溶ける性質(疎水性)。脂溶性が高い薬物は神経細胞膜を容易に通過できる。要する分子数が少なくて済むため、その脂溶性が重要となる。ビターアーモンド苦味のあるアーモンド。鎮咳、去痰などを目的とした生薬として用いられ、その精油は香料としてリキュールや菓子に用いられる。アミグダリンを含むため、多量に摂取すると有毒。ウンシュウミカンの成熟した果実の外果皮を天日干しして乾燥させ、1年以上経過したもの。主成分はリモネンを主成分とする精油。フラボノイド配糖体、ペクチン、γ-テルピネンなどを含む。ご意見・ご要望をお聞かせください。