保存方法5°C以下で保存すれば、12ヶ月間活性の低下は殆ど認められない。下記の酵素類の混在は全く認められない。min)基質特異性シアル酸のα(2→3)結合、α(2→6)結合及びα(2→8)結合のいずれも切断する。X-100等)やCaイオンの非存在下、ポリシアロガングリオシドからシアル酸を遊離させ、GM1を特異的に生成し、GM1の調製に最適である。界面活性剤添加によりGA1を調製できる。50μl、酵素液100μlからなる反応液を37°Cにて10分間反応し、遊離されるNANAをTBA法※2-※3で定量する。