夏休み終わっちゃいましたね今日から9月ということで学生の皆様は、新学期の始まりのかたも多いかと思います。大学生の皆様はもう少し、もしくは、まだ一ヶ月の休みがあるのかな。三八田宮店も本日の営業から6年目に突入しました。先週は5周年イベントを1週間行わせていただきましたが本当にたくさんの方にご来店いただき嬉しく思っております。田宮店を開店させてからまる5年が過ぎました。ラーメンの道に入ったときは24歳。あの時、思っていたことと今、思っていることは違います。当時は、大手外食産業で学んできた事を、自分の店に持ち込めばキット上手くいくはずだと思い込んでいました。味は美味しいのだから、後はシステムや仕組みさえ真似すれば流行らないはずが無い!そう、思っていました。方針の違いで父や母、祖母とも対立した事も多々あります。いつまで、こんな古臭いやり方でやってるんだ!正直、そう思っていました。自分でお店をするようになって、解ってきたんです。あぁオヤジ、カッコイイなって。オヤジがやっている斉田店は、開店から今年で35年くらいになるのかな35年続けているんですよ。毎日ラーメンを作り続けるって事を、35年間も。そりゃ、月並みな言い方だけど、雨の日も風の日もですよ。頭を手術した時もありました。それでも60歳を越えても、今も、ただラーメンを作ってるんですわ。平凡な事、当たり前の事、それを続ける事がどれだけ難しいか。この5年間で身をもって嫌というほど味わったし、見てきました。そんな、当たり前の事を、当たり前にやってきたからこそ斉田店が開店したときには子供だった方々が、大人になり家族を持ち、また子供を連れて来てくださるんです。今では、そう思っています。私の考えですが、これから先、大手の外食企業にとっては厳しい時代がくると思っています。したら、無くなるかもしれないと思っています。その理由は、またアツく語らせてもらいます。たくさんの子供が来てくれて、その子供たちと顔と顔を突き合わせて話する。彼らの笑顔を曇らせることなんで来ません。いい加減なもの出せないじゃないですか。適当な仕事なんて出来るわけないじゃないですか。自分たちの金儲けのためだけに身体に悪いもの使えるわけ無いですよ。県外に出店し、日本中に世界中に出店したい!!って野望はあるけれど。それは『ウチのやり方とは違う』と思っています。地味でも、地域に根ざし、地域に無くてはならない店。そんなラーメン屋にしていきたいです。5年という節目を向かえ、今、改めてそう思います。『100年続くラーメン屋』これが、私の想いです。三八創業から40年あまり。あと、60年は続けなくてはならないし60年後、自分は死んでいるかもしれないけど4代目の時代に世代を繋いで成し遂げる。そんな仕事もイイもんだと思います。最後に、5年間、毎月売上が下がっていたときも、死にそうになったときも腐らずに、諦めずにやってこられたのは、皆様のお陰です。本当にありがとうございます。これからも日々、代わり映えせず、ラーメンを作り続けたいと思っています。ご指導、ご鞭撻のほど、よろしくお願いいたします。【たまにはマジメに語る三代目。〜1ヶ月、娘に”ほっめいし”を書いてみてわ..「みんな、辞めてしまったらいい」そう思っていた時期が私にもありました。[必須入力]ホームページアドレス:コメント:この記事へのトラックバックプロフィール代表取締役Misson:出逢ったすべての人に、いっぱいの幸せを。ミヤンカンパニーに新卒社員として入社。い」と考え、家業であるラーメン屋を継ぐために退社。き」で事業を進めていくことに違和感を感じる。代表取締役社長に就任。様々な「人材育成」の取り組みを実施。材育成プログラム)」を構築。し、全国全世界へ「人生の繁盛」ありきで進める店舗展開をビジョンとしている。「ラーメン創り」を通じ「人創り」「まち創り」を行っている。わってくださった方々の人生の繁盛と、三八が在る街を繁盛に導くことを目指す。^▽^)(15)三八からのお知らせ!(522)読んでみました!(144)たまにはマジメに語る三代目。ザ・店(368)イベント〜!!!!(154)ふと思ったことを書きました。29新着記事(02/15)〇〇な人は絶対にお勧めしません。(01/05)【告知】大阪市内で三八の味を!!(01/02)一年の計を元旦に立てるのを止めました...2020もHAPPYに!(12/31)ありがとう2019(12/28)女性活用とか言うてるのはダサいよね。TEL.088-678-6538。