食べる京都の有名ラーメン店の2号店なのに学食というレアな存在なのが、京都産業大学の「らーめん壱馬力」。どんなところなのかと、出かけてみた。1F」とちゃんと書いてある。学生がキャンパスに長く滞在するように、学食をはじめとするアメニティ施設の拡充を図っていた。学生の毎日の食を預かる学食は、おいしく、安く、ボリュームがあるのはもちろん、4年間通っても飽きないものにしたいと考えた職員さんたち。出店してくれるお店はないかと、さまざまなつてをたどった。大学には長期休みがあるため一般的な学食の営業期間は実質9カ月ほど。市中と同じような経営はできないので、参入のハードルは高い。有名ラーメン店「しゃかりき」だった。当時の担当者だった京都産業大学職員の井上朋広さんは、ラーメン店では大盛りを頼んで汁まで1滴残さず飲み干すという大のラーメン好き。出店は大歓迎ではあったが、350~400円という学生のランチ事情に、1杯600~700円はしていたラーメンがどう応えたらいいのかにはかなり悩んだとか。「といっても、結局はお店にお願いして調整していただくしかない。市中より安く、なるべく同等の商品を出してもらう、というところからスタートしました」。大学の中に出す?」などと話題になったとか。学生たちの間では、本格的なラーメンが学食価格で食べられることで、あっという間に人気店になった。午後3時を過ぎても男子学生を中心に賑わう良いものを食べてもらおうと、スープは自店で仕込み化学調味料は使わない。(ていがく)から仕入れている。爆発的にヒットした「油そば」オープン当時、壱馬力の看板商品は紛れもなくラーメンだった。ラーメンの売上は1割に過ぎず、残り9割を占める主力商品となっているのが、「油そば」だ。オープン2年目ぐらいから火がついて、爆発的なヒットが現在まで続いている。ちなみに、なぜ火がついたのかは謎だ。トレーには大学のキャッチコピー!?油そばとは、麺がタレで味付けされたスープのない麺料理。油そば専門店も一部にはあるが、ラーメン屋で出している店はそんなに多くない、どちらかといえばマイナーメニューだそうだ。壱馬力では超ド級のスター選手。店長の美藤陽二さんいわく、「券売機でも、油そばは下のほうの目立たない小さなボタンなのですが、学生さんはそれしか押してない」。その秘密は、なんといっても300円というその安さ。かかわらず、ラーメンの標準的な麺の量が150gなのに対して、壱馬力の油そばは200gの大ボリュームである。一つの魅力は、トッピングし放題なこと。「最初は2、3種類のトッピングだけだったが、学生さんのリクエストもあって今では9種類にまで増えた」と美藤さん。このトッピングで、自分好みの味にして食べるのが京産大生の食べ方だ。トッピングコーナーに並ぶ豊富な調味料。初の油そばだったが、麺の少しモチモチめの歯応えとタレの風味がベストマッチで、とてもおいしい。トッピングコーナーで試しに酢をかけラー油をかけ、後でもう一度、マヨネーズも。これをかけたらどうなるかな、次はこれを試してみようか。トッピングの種類が多いとなんか楽しい。トッピングで自由にアレンジできる大ヒットした油そばには、今ではシリーズも生まれている。油そばと「塩油そば」を定番に、「チャーシュー油そば」や「ピリもや油そば」、さらに、ラードをオリーブオイルに変えて野菜を載せた「油そばライト」もある。季節が変わるごとに限定メニューも開発しており、私たちがうかがった5月には、なんと「ピザそば」なるものが。気になって美藤店長に聞くと、トマトベースのタレで味わうイタリアンな油そばだそうだ。京産大生のソウルフードは永遠にお話を聞くのにピーク時を避けようと午後3時頃にうかがったのだが、学生さんの来店がひっきりなしである。男子学生が多いようだが、「女子学生も油そばはよく食べてくれていますよ」と美藤店長。「学生アンケートに『油そばは京産のソウルフード』と書かかれていたのが、うれしくて。京産大生になったら、まずは油そばを食べんとな、みたいな。トッピングもいわば無造作に置かれているし(学食ですから)、ねぎ多めを注文できるがとくに貼り紙もなかったりするから、前にいる常連らしい先輩を真似しつつ、だんだんと自分の油そばを味わえるようになっていく、みたいな。「いつもねぎ多めを頼んでいた学生が、あるとき、冗談で『いつもの!』と声をかけてくれて。したやり取りなんですけど、学食ならではの交流があって楽しい」と美藤店長。アルバイトとして働いているのも、全員京産大生だ。油そばのことばかりになってしまったが、壱馬力の魅力はまだまだある。「京都背脂醤油ラーメン」470円は、普通に市中の店で食べると650円はするクォリティ。しゃかりきの人気メニューである「濃厚魚介つけめん」も味わえる。京都ではつけ麺が珍しく、しゃかりき自慢の濃厚ダレを味わってみたい人に人気だという。看板メニューはこちら!全国的にも珍しいラーメン専門店学食、ぜひ一度訪れて、京産大生のソウルに触れてみてほしい。京都産業大学には全部で9の学食があるので、京産学食サーフィンなんていうのもいかかでしょうか。カフェゆんげ」で、ほっと一息。ゆかりコピーライター1990年代後半から、入学案内、HPなど大学関連のメディア制作に携わる。取材等でさまざまな大学を訪問しては、変革のエネルギーを体感中。同時に、起伏に富んだキャンパス内の移動に息切れしたり学食メニューが重かったりなど、突きつけられる現実の重さも体感中。(特別版)」に行ってみた。ひとみAIが紳士服のオーダーメイドをお手伝い。関西学院大学の感性工学研究で実現。大学で学ぶ50歳以上の方たちのロングインタビューと、社会人向け教育プログラムの解説などをまとめた、おとなのための大学ガイド。大人や子どもが楽しめる首都圏の大学の施設やレストラン、教育プログラムなどを紹介したガイドブック。関西の大学の一般の方に向けた取り組みや、美味しい学食などを紹介したガイド本。子育て層も社会人もシルバーも、学び&遊び尽くすためのマル得ガイド。...私は、こうして第二の人生を見つけた!体験者が語る大学の魅力。その答えを見つけた大学生達のエールが満載。入学したら最初に読んでほしい本。(エルマガMOOK)京都の美術館・ギャラリー・寺・カフェなどのガイド本。