和食こんにちはまんぷく丸です。香川県高松市はうどん消費量No1なのはよくご存知ですよね。高松市民は3食うどんが絡んだ食事が多いそうで、モーニングコーヒーならぬモーニングうどんから始まるそうです。今回は高松市ではなく香川県綾歌郡のかまたまうどんの発祥とされる「山越うどん」です。高松の友人に以前「うどんは喉越し」と言われたことがあります。喉越しって飲み物じゃないんだから・・・とつい心でツッコミを入れたのですが、実際高松のうどんはものすごくコシがあってなかなか噛み切れないほどでした。ところが、飲み込むと何の抵抗もなくツルンと入っていくのです。それがなんとなく気持ちいい。うどんは喉越しとはこのことか!と納得したものです。県道を何回も右左折して目的の山越うどんにつきました。黄色の看板で入り口はこちらと書いてあります。この山越うどんは有名で代替人が並んでいます。店舗の壁にメニューが載っているのも並ぶのが当たり前になっているからなのでしょう。最後尾にならんでメニューを見て考えます。かまたまやまかまたまかまあげかけかまあげつけつきみやまやまかけつきみかけつけシンプルなネーミングですね。これ全部に熱いうどん、冷たいうどんが選べるんです。高いかまたまやまが300円、一番下のつけは200円めっちゃ安いんですけど。この値段にうどん1玉ごとに100円プラスみたいです。物足りない時の3玉+200円ガッツリ食べたい時の4玉+300円これはうどん玉の追加なんですがトッピングも色々とあります。トレイに山盛りの天ぷらやら、カニカマ、じゃがいも、カニクリーム、肉コロッケ。中にはうどんに乗せるの?と疑問に思うような食材もありますね。サイドメニューの稲荷寿司もありました。テンション上がりますね。コレって1000円もあったらお腹いっぱいになりますよ?さてそれでは注文して頂きます店員さんから注文を聞かれたので温かいかまたまやまにしました。1玉追加とかき揚げのトッピングです。丼をトレイに乗せて次は出汁をかけます、通路側のテーブルにおいてあるのでお好みでかけてから、今度は庭に出てテーブルでいただきます。冬の寒い時期にあついうどんはたまりません、卵とやまかけとネギにかけた出汁を絡めて混ぜ混ぜします。まぜると卵かけご飯のうどんバージョンみたいになりますが、いただきます。冬、本場のうどん、1位の名店、なにより味と喉越し。ほんとにうどんは喉越しです、つるんと喉を通っていく感じがいいです。コレは食感的なものですが、舌や口でなく喉でも美味しいと思えるんですね。かき揚げもさくっとしていて間違いない味で、うどんの量もバッチリでした。こんなにおいしいうどんは初めてです。おつゆも飲み干して、満足!ごちそうさまでした。602‐2TEL083-231-0001営業時間[金、土]10:00~15:00[日、祝]08:00~15:00あとがき高松では自分の贔屓のうどんのランク付けや自慢をすると必ず喧嘩になるのでタブーだそうです。それだけ、自分の舌と好みのうどんのポリシーが確立しているのだと思います。そんな熱い高松民すら絶賛のうどんでした。リーズナブル創作和食こんにちはまんぷく丸です。今回は創作和食のお店です。福岡県朝倉市の会席料理の店「さくらよ風に」です。気軽に京懐石がいただ...記事を読む福岡大野城市の回転寿司店はデカ盛りだった?みなさんはお寿司といえば江戸前のような一口サイズで食べやすい上品なお寿司を想像される方も多いでしょう。今回ご紹介するのは店内も一風変わってますが、出て来るお寿司もネタが大きくて普通のお寿司のイメージとは違うんです。記事を読む福岡薬院の江戸っ子もうなる蕎麦屋さんこんにちはまんぷく丸です。最近たべたそばというのが年越しそばです。こたつに入って紅白見て・・・なんて日本の風物詩ですね。...記事を読む福岡西新の広島風お好み焼きは本場の味こんにちはまんぷく丸です。お好み焼きといえば、大阪や広島が有名ですね。肉あり野菜あり海鮮あり、ふわふわのお好み焼きにお好みソース...記事を読む福岡は久留米の会席料理ランチもディナーもこんにちはまんぷく丸です。会席料理ってなんだか堅苦しい感じがしますよね。田舎の国道沿いの気取らない感じの明るい店内で気軽に食...記事を読む山口下関の魚市場の新鮮海鮮丼こんにちはまんぷく丸です。みなさんは、魚市場に行ったことはありますか。魚屋さんなど仕事で行かない限りは縁がないですよね。巨大極上おまかせ海鮮どんぶりこんにちはまんぷく丸です。巨大極上おまかせ海鮮どんぶりです。こえまでも何度か海鮮丼情報...記事を読む福岡大野城のバカ盛り定食の店こんにちはまんぷく丸です。今回は定食バカ盛りの店です。福岡県大野城市その名も「馬鹿盛ぽんぽこ」です。店名の名に恥じないば...記事を読む福岡久留米の和牛がオトクでおいしい焼肉ランチこんにちはまんぷく丸です。ランチが安い焼肉屋さんは結構多いです。安すぎるとアメリカ牛やOGビーフが提供されます。今回は自然豊かな福岡県糸島です。万福丸の九州美味いものレポ。