One(ベストワン)食品・ドリンクワインシャンパーニュの種類や選び方とおすすめ7選シャンパーニュの種類や選び方とおすすめ7選シャンパンはスパークリングワインの中でも高級で、味わいに特徴があります。ここではシャンパンについて、なぜシャンパンが高級なのか、製法や種類、好みやシーンに合ったシャンパンを選ぶポイントや、おすすめをご紹介します。明さんシャンパーニュとはフランス北東部のシャンパーニュ地方で造られるスパークリングワインです。シャンパーニュ地方で生産され、フランスのワイン法の規定を満たしたものだけが名乗れます。ラベルには必ず「Champagne」と表記します。シャンパンとも呼ばれますが、正しくはフランス語の発音「シャンパーニュ」です。テロワール(気候と土壌)パリの北東に位置し、涼しい気候のため、酸が強くエレガントな味わいになります。白亜(チョーク)という石灰質が多い白い土がミネラル感を与えています。白ブドウのシャルドネと、黒ブドウのピノ・ノワール、ピノ・ムニエです。魅力的な香ばしい味わいシャンパーニュには、焼きたてのパンのような香ばしさとコクがあります。シャンパーニュにハマってしまう人は、特有のこの味わいがクセになるという人が多くいらっしゃいます。製法1:秘伝のブレンド多くのシャンパンはリザーブワイン(原酒)を数種類ブレンドする「アッサンブラージュ」という製法で造られます。品質とブランド秘伝の味わいを保つためです。製法2:瓶内2次発酵シャンパンの泡は、炭酸飲料のような炭酸ガスを添加したものではなく、自然の泡。これは瓶の中で2度目の発酵することで作られます。1次発酵では、ブドウジュースをアルコールにします。そこで出来たワインに糖分と酵母を入れて瓶詰めし、瓶の中で2回目の発酵をさせて泡を造るのが瓶内2次発酵です。製法3:長い熟成期間スタンダードなクラスでも1年3か月以上、高級クラスは3年以上熟成させる規定があるため、柔らかな口当たりで、コクと旨みがある味わいになります。製法4:門出のリキュール瓶内2次発酵が終わると、オリができます。オリ抜き後に「門出のリキュール」と言われる甘いシロップを足す「ドザージュ」をします。そこで添加されるリキュールの糖分量によって辛口、甘口が決まります。糖分量によって、ラベルに次のような表記がされているので、購入時に確認すると良いでしょう。Nature(ブリュット・ナチュール):糖分添加がない辛口Brut(ブリュット):1リットル当たり12グラム以下Sec(セック):中辛口Doux(ドゥー):甘口シャンパーニュの種類ノン・ヴィンテージ(NV)ノン・ヴィンテージはスタンダードなタイプで、複数年のブレンドです。NV、Brut(辛口)が定番です。ヴィンテージ(ミレジメ)ヴィンテージは高級なシャンパン。ブドウの出来が良かった年のみ製造し、年ごとの味わいが出ます。プレステージプレステージは各メーカーが威信をかけて造る最高級品です。最上級の畑のブドウを主体に造られます。ブラン・ド・ブランブラン・ド・ブランは、白ブドウ(主にシャルドネ)で造る白のシャンパンです。ブラン・ド・ノワール黒ブドウ(主にピノ・ノワール)で造る白のシャンパンです。ロゼ白ワインと赤ワインをブレンドするタイプ、黒ブドウの皮を漬け込み色を出すタイプがあります。PICUP(ピカップ)>>シャンパンを飲む時に使用するシャンパングラス。シャンパングラスには様々な形状があり、シャンパンを楽しむシーンやシャンパンの種類により、使い分けることでシャンパンの華やかさとおいしさを際立てることができます。ここではその理由やシャンパングラスの形、ブランドについてご説明します。シャンパンを選ぶポイント大手メゾンと栽培醸造家(RM)シャンパーニュには5000以上の生産者がいて、大手メゾンと栽培醸造家(RM)に分かれます。メゾンとはメーカーのことです。全生産量の7割を造っている大手メゾンのシャンパンは、誰でもおいしさがわかりやすいです。RMは自社で栽培と醸造をしていて、造り手の個性が出ます。大手メゾンから試すといいでしょう。味わいで選ぶ軽やかで華やかなのがブラン・ド・ブラン、深みやコクがあるのがブラン・ド・ノワールです。ロゼは肉料理にも合います。お好みやシーンで選ばれるといいでしょう。正規品は温度管理され、品質が確かなので、正規品を買いましょう。並行輸入品は劣化している場合があります。大手メゾンの新世界ブランドも大手メゾンが、カリフォルニアやオーストラリアで生産しているスパークリングワインは、シャンパンより安く購入できます。コスパがよくエレガントでおすすめです。ロデレール・エステートの「カルテット」、名門テタンジェ社の「ドメーヌ・カーネロス」、モエ・エ・シャンドン社の「ドメーヌ・シャンドン」が有名です。モエ・アンペリアル世界一売れているシャンパンです。人を選ばないバランスのよい味わいで、フレッシュ&フルーティーです。アンペリアルは「皇帝」の意味。ナポレオンがシャンパンで勝利を誓った名残りで、お祝いの席にぴったりです。ブリュットシャンパーニュで最も偉大な女性実業家マダム・クリコがつくったシャンパン。辛口で味わいにコクがあり、ワイン好きな方からも人気です。ブリュット・プルミエプルミエ=ナンバー1を意味し、他のスタンダードなシャンパンに比べて1番という自負が込められています。最低3年以上の熟成で泡がきめ細かく、複雑で華やかな味わいです。前菜から魚のムニエル、鶏の焼いたものといったメインまで幅広いお料理に合います。スーヴェランアンリオはシャルドネ(ブラン・ド・ブラン)に強いメゾンです。こちらはスタンダードなタイプ。熟成期間は3~4年で、酸味とミネラル、クリーミーな風味があります。繊細さや優雅さを感じるシャンパンです。ブリュット・ナチュールフレンチレストランのグラスワインでも提供される、味わいがしっかりしたシャンパンです。ピノ・ノワール100パーセントで造られるブラン・ド・ノワール。糖を加えていない極辛口(ブリュット・ナチュール)で、ブドウ自体の甘さを楽しめます。ヴィンテージ有名なシャンパーニュ「ドンペリ」。ドン・ペリニヨンという修道士が、シャンパンが至高のお酒になるための製法を研究し、功績を残したことからこの名がついています。NVはなく、ヴィンテージのみ造っており、ブドウの出来が素晴らしい年のみ生産されます。グランクリュ(特級畑)のブドウと、ドン・ペリニヨン修道士がいたオーヴィレール村のプルミエクリュ(一級畑)のブドウをブレンドしています。柑橘系の皮や桃、香ばしいパンの香り、味わいは豊潤さや滑らかさなど複雑さと深みがあります。高価ですが、正規品を購入してくださいね。ブリュットブラン・ド・ブランの最高峰。生産本数が少なく高価なので、シャンパン好きの憧れの1本です。特級畑ル・メニル・シュール・オジェ村のシャルドネのみを使い、良いヴィンテージしか造りません。最低でも8年間熟成させてから出荷されるため、味わいはまろやかで芳醇です。シャルドネのエレガントさやミネラルのキレがありながら、コクがある複雑さも併せ持ちます。本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されますシャンパンについて、製法や種類、おすすめをご紹介してきました。最初はノン・ヴィンテージ(NV)のBRUTで色々なブランドを飲んだり、ブラン・ド・ブランがお好きなら、シャルドネに強いメゾンを飲んでいくのもいいでしょう。大手メゾンをある程度飲んだら、家族経営のRMもおすすめです。明さん2012年、日本ソムリエ協会ワインエキスパートを取得。ワインショップやインポーターで経験を積むとともに、多くのインポーターのワインを幅広く飲んで、情報収集している。初心者がワインで困った時にアドバイスしてきた経験から、実用的なコツを伝えることを心がけている。One(ベストワン)は、ベストが見つかるおすすめ情報メディア。人気の商品・サービスをランキング形式で紹介します。失敗しない選び方をはじめ、比較表や専門家のコメントを参考に、お気に入りの1つを見つけてください。