印刷する4寒い中にも春を予感させる菜の花を、干し柿を隠し味に、白だしを効かせたタコとのおろし和えでいただく、季節の一品です。干し柿のほんのり甘みが菜の花の苦みによく合う美味しい和え物です。菜の花はひと塩加えた湯で2分ほどゆでザルにあげ、水にさらしてしっかりしぼる。あんぽ柿は細かく刻む。大根おろしに分量と白だしとみりんを加えて混ぜ、1に和える。菜の花は茹ですぎずに歯ごたえがのこる程度に茹で、しっかり水気を絞る。入船)■先生のプロフィール野菜流通企業の料理教室を8年ほど、カルチャースクールにて10年ほど「旬を食べよう」料理教室を主宰。【お知らせ】クスパ決済スタートしましたレッスン予約時にお支払い方法【クスパ決済】(クレジットカード払い)が選べるようになりました。当日お金のやり取りが発生せずに、ネット上で決済完了できます。ユーザー自身でキャンセルができるようになりました。※教室がクスパ決済設定されたレッスンのみ予約可能です。