「モノのインターネット」が、リアルライフに革新をもたらす「モノのインターネット」が、リアルライフに革新をもたらすテュフズードがドイツの世界的な市場リーダーに選出テュフズードがドイツの世界的な市場リーダーに選出150年前。ドイツで起こった技術的安全性のビッグバン150年前。03.08.2015ミュンヘン。みなさんは自宅の台所が胃腸感染症の原因となるなんて、よもや思いもしないでしょう。ドイツでは食品微生物が原因とされる症例が毎年14万5千件以上も報告されています。テュフズードのエキスパートが目に見えないこうした病原体と戦っているのも当然のことなのです。そこで当社のエキスパートが、最適な食品衛生と細心の注意を払って食品を扱う方法に関するヒントをお教えします。記録に残らない毎年の胃腸感染症の数は、報告されている数を優に超えるとされています。した病気を発症させる病原体は、大半が消費者の家庭に存在する可能性が高いのです。されていない乳製品からもたらされるのが一般的です。同時に、洗浄していない果物や野菜、消費者自身の手などからも発生します。Daxenberger博士は警告します。博士は、とりわけ夏の間は次のことに気を付けるようアドバイスしています。調理する前には手洗いを石けんを使って20秒間手を洗うことで、皮膚や食品についたバクテリアの数を大幅に減らすことができます。卵や生肉を触った人は、サラダや野菜類を調理する前に必ず再度手を洗ってください。まな板はバクテリアの住処まな板は、肉や魚を調理する部分と、野菜やサラダに使用する部分とを分けることをおすすめします。生肉や魚を扱ったまな板は、使った後で毎回洗浄し乾燥させます。バクテリアは亀裂に溜まりやすいため、定期的に交換してください。布巾やスポンジを洗浄・交換しないまま使い続けていると、バクテリアがテーブル、食器、台所まわりに広がります。ここでも、「頻繁に交換する」を合言葉にしましょう。皿洗いに使用したスポンジと布巾は2日おきに60°のお湯に浸します。クールチェーンを注視クールチェーンを注意深く監視することで、バクテリアの繁殖を防ぐことができます。肉、卵、乳製品などの腐りやすい食品は冷蔵庫に入れます。夏場は、買い物に行くときに冷却バッグを持参すると、食品の温度が過度に上昇するのを防げます。冷蔵庫内の冷えた湿気のある条件を好むバクテリアもいるため、全ての食品にカバーをかけてください。温水と酢を混ぜた液体で冷蔵庫内を定期的に拭くと清潔に保てます。腐りやすい食品(マヨネーズを使ったサラダ、ティラミスなど)は、夏場は特に冷蔵庫外に長時間出しっぱなしにしないでください。多くの病原体が本当に危険なのは、繁殖に最適な時間と温度が与えられたときのみです。鶏肉を解凍したときに出る液体は、サルモネラ菌や抗生物質耐性菌を含んでいる可能性があります。したがって冷凍肉は密閉容器に入れて冷蔵庫内で解凍し、解凍したときに出た液体はすぐに捨ててください。手をしっかりと洗い、台所用品もすべて丁寧に洗います。statement規約Print。