テレビ2月24日にMBSで放送される「情熱大陸」で大西益央さんというラーメン店主が紹介されます。出典:https://www.mbs.jp/jounetsu/名前を聞いただけではどんな方か全く分からず、予告を見てラーメン店主だと知ったのですが、アメリカでも出店されているようですね。ラーメン好きの中では有名な方なのでしょうか。情熱大陸で取り上げられるということは何かすごいことをされているに違いない!ということで、どんな方なのか調べてみました。スポンサードリンク<もくじ>大西益央(ますお・鶴麺)プロフィール自宅はハワイ?妻子は?画竜軒(がりょうけん)復活?!鶴麺店主の出汁の取り方!?まとめ大西益央(ますお・鶴麺)プロフィールまずはラーメン店主の大西益央さんのプロフィールを簡単にご紹介します。出典:https://twitter.com/画像左が大西益央さんです。大西益央さんは2007年に地元の大阪府鶴見区で「鶴麺」というラーメン店をオープンしました。出典:https://tabelog.com/2010年には2号店をオープンされ、2014年にはハワイに進出されました。1号店をオープンしてから7年で海外進出...勢いがありますね。2018年、ボストンでも新しく店舗をオープンされました。出典:https://twitter.com/PJ_Tsurumen/ここで注目したいのは営業時間です。18時~20時の2時間営業。5年間1000日営業。このような営業方法をされているのでしょうか。番組で取り上げられるはずなので要チェックですね。スポンサードリンク自宅はハワイ?妻子は?現在ハワイやボストンにも出店されていて大西益央さんはどこに住んでいるのだろう?と思われた方も少なくないはず!大西益央さんは2014年にハワイ進出された時にハワイのオアフ島に移り住まれたようです。奥様と、13歳の長女、5歳の長男の4人家族だそうです。番組内でも家族のお話が聞けるかもしれないですね。画竜軒(がりょうけん)復活?!大西益央さんがオーナーを務める大阪の店舗「鶴麺」は2018年8月に「探偵ナイトスクープ」でも話題になったようです。依頼者が余命わずかな母に思い出のラーメンを食べさせたいというものだったようです。思い出のラーメンは画竜軒(がりょうけん)のラーメンだそうで、30年ほど前に閉店していました。閉店してしまっていたらもうさすがに食べられないですよね。ここでなんとかするのが探偵ナイトスクープですよね。なんと大西益央さんは子供のころに画竜軒に客として通っていたそうで、その縁もあり、鶴麺の調理場を画竜軒の元オーナーに貸しました。無事に依頼者の母に思い出のラーメンを食べてもらうことができたようです。出典:https://twitter.com/ラーメン好きの方たちの中でも神回と言われるほどです。取材時にいた鶴麺の店長に画竜軒のラーメンのレシピを取得するように伝えていたようです。鶴麺店主の大西益央さんが登場していました。当然ながらラーメンについてのインタビューの多い大西益央さんですが、この取材では日常生活で使える出汁の取り方を紹介していました。そこで、少しですが美味しい「だし」の取り方の知識をご紹介いたします。昆布は前日から水に浸けておかなければいけないと教わった方も多いでしょうが、必ずしもそうではないという研究結果があります。水に昆布を入れ、すぐ鍋に火をかけます。昆布が一番よく味がでる温度は60°〜65°、この温度で30分以上引っ張ります。昆布を引き上げ、沸騰直前で火を止め、かつお節を入れます。かつお節は5分ほどでも大丈夫です。これを漉せば美味しい「だし」が出来上がります。さまして冷蔵庫に入れておけば2日は使えます。試してみたいですね!スポンサードリンクまとめ今回はラーメン店主の大西益央さんが情熱大陸で取り上げられるとのことで調べてみました。私は全く知らない方でしたが、ラーメン店の海外進出や時短営業など、気になることがたくさんありました!時短営業に関しては番組でも取り上げられるかと思います。xrkx85x関連記事イモトが南極大陸最高峰への挑戦で使ったネックウォーマー・水筒・ゴーグルはどの商品?ガチアイテムを調べてみた【世界の果てまでイッテQ!】イモトさんが南極大陸最高峰へ挑戦した内容が、2018年2月18日の「世界の果てまでイッテQ!」の3時間スペシャルで放送されます。眠らずに放送を続けている24時間テレビ。潜入調査をするそうです。...記事を読む東堂優(とうどうゆう)が超問クイズに?前澤社長お年玉当選者に制作会社がDMこんにちは!しげまるです。「超問クイズ」を見ていました。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。しげまるニュース速報.。