コースにおすすめ!!今年も忘新年会のシーズンがやってまいりました。年末年始の忘新年会、3月~4月の歓送迎会までコース料理の出るシーズンとなります。比較的使いやすい単価で、かつ満足してもらえる商材として、立川臓器では今年はアンガス牛の肩ロースを、ステーキやすき焼き用としてお勧めいたします。年末年始や歓送迎会にはアンガス牛の肩ロースを!!アンガス牛とは、正式名称アバディーン・アンガスという品種で、アメリカを中心に飼育されている肉食用の品種です。部位によりますが、ステーキやローストビーフ、スライスすればすき焼き用などに適していると言われています。アンガス牛に限ったものではありませんが、肉食牛の肉の品質を柔らかくするために飼料に穀物を使用しています。何といってもアンガス牛の味を楽しむにはステーキです!!版を広く取って【ハミ出ちゃうステーキ】としてお出ししても良いですし、版を狭く厚みを持たして【ガッツリステーキ】でお出ししても良いですね!!コースのメインとして目玉になること間違いなしです!!1.5mmくらいにスライスしてすき焼き用としてもおすすめです。サイトポリシーサイトマップTOPへ戻る。