OUT2008年3月~2009年3月にてボトリング、カスクタイプは新樽のミズナラ・ホグスヘッドを使用。ボトリング本数は644本。2008年2月に稼働を開始した秩父蒸溜所のモルト原酒“ニューボーン”(ニューボーンとは「生まれたて」という意味し、ウイスキーでは出来立ての原酒を指す)をボトリングしたものにあたる。使用した樽も国内のウイスキー愛好家はもとより、世界各国でも話題になっているミズナラの新樽を使用。短期熟成のミズナラ原酒が製品化されるのは非常に珍しい事である。熟成期間が数か月のためスコットランドでのウイスキー規定ではスピリッツに分類されるが、日本の酒税法上では熟成年数に関する規定がないため品目はウイスキーに分類されるので表記はウイスキーとなっている。テイスティングコメント:一年とは思えない熟成を感じる甘い匂い、大麦や樽由来の甘みやミズナラならではのハーブ系のフレーバー。新年あけましておめでとうございます。三が日の営業予定のお知らせです。2020年1月1日2019年も終わりに近づきます。