MYLOHASこのページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptをONにしてください。#根本きこの島ごはん根本きこの島ごはんEAT2017.10.13根本きこ友人家族がお土産持って遊びにきた。おおきなビニール袋に入っていたものは、なんとタコ!それも、けっこうな大きさ。逗子に住んでいた頃は、横須賀の佐島漁港に週イチ通っては、そこでタコや近海魚を買ったりしてたなぁ。行きつけの魚屋さんは、動いているタコを何のためらいもなくむんずと掴んで、目にも止まらん速さでとどめを刺して袋に入れて、「はい!」と渡してくれた。そんなことを、思い出した。やんばるの海で獲れたもの。それも、友人の知り合いのおじいが、古宇利島に行く橋から海をじーっと見てたら、タコがふわりふわり泳いでいたからすかさず釣った、とのこと。なんだかすごく直接的だ。正真正銘のハンターだよ、そのおじい。その獲物を「あげる」と、潔くギフトしてしまうところがずいぶん粋じゃないの。ほとんど猫だな、そのおじい。そんなタコを、とにかく塩でもむ。ぬめりがとれるまで、とことんもみほぐすこと数十分。この作業は「気持ちわるーい」と子どもたち言うかなと思ったけれど、意外と「やってみたい」と人気。そこまで体感することもないから、いい機会である。洗い終えたら流水で磨き、酢を入れた湯で茹でること10分。湯気もうもうの熱湯にタコを入れた途端、さーっと色が赤く変わる。それまで灰色の海底軟体動物だったのが、きゅうに「タコ」となる決定的瞬間だ。出来立てを、うすくうすくスライスして、お皿に平たく並べ、オリーヴオイルをまわしかける。塩を振って、ケッパー、レモン汁。みんなで茹でたてを食べた。歯ごたえしっかりで味が濃い。さっきまでふわりふわりしてたものが、ここにこうして料理となる。ほんと、こころから「いただきます」って感じがする。めまい、吐き気を感じたら...30日間、毎日ダークチョコを食べる研究でわかったことお尻を美しくひきしめる「橋のポーズ」。肩こり解消にもいい!洗練されたニュアンスカラー。高カロリーなパン&カロリー控えめなパンはどれ?白髪の元凶はストレスにあり。増やさないための予防方法は?腹筋とお尻ひきしめに効果的。立ってるだけのヨガポーズエリザベス女王はステーキが好き。洗練されたニュアンスカラー。腹筋とお尻ひきしめに効果的。立ってるだけのヨガポーズ意外に知らない「ヨガ」と「ピラティス」の違い。めまい、吐き気を感じたら...あなたの亜鉛不足を簡単チェック。肌荒れ、抜け毛、味覚が変わった...メンタルが強い人の6つの習慣。摂りすぎをチェックする8つの質問30日間、毎日ダークチョコを食べる研究でわかったこと「余計な習慣をやめるだけ」自律神経を整える基本のルール1分で仕込めて効果も絶大。プロがやってるハンドケア&推しアイ...SKIN&HAIR2020.02.18ローソンで買える低糖質おやつ4つ。すべて200kcal...EAT2020.02.18こりゃ便利だ。ありがたい【こぐれひでこの「ごはん日記」...EAT2020.02.18血圧の正しい計り方。毎月25日に更新中キャメレオン竹田の占い今年の運勢を公開中Present洗練されたニュアンスカラー。