【つくり方】ひき肉をフライパンで炒め、しっかり火を通す。塩・こしょうで味を調える。ニラを0.5センチの長さにきざむ。パン粉にオリーブ油を混ぜ、レンジできつね色になるまで数回混ぜながら焦がす。里芋をレンジにかけて火を通し、ボウルに入れてすりこぎやマッシャーなどで潰す。3に炒めたひき肉、チーズを入れて混ぜる。コロッケの形に丸め、小麦粉、卵、焦がしパン粉をまぶす。オーブンにクッキングシートをひき、コロッケを並べる。表面がキツネ色になるまで焼く。