料理のコツ・ポイント塩加減は、お好みで調整してください。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。準備.絹ごし豆腐は水気を切っておきます。1.絹ごし豆腐は1cm角に切ります。2.鍋に水とコーンクリーム缶を入れて、中火で加熱します。3.煮立ったら、1と鶏ガラスープの素を入れて混ぜます。4.水溶き片栗粉を入れて、中火で加熱します。5.とろみがついたら、溶き卵を回し入れてひと煮立ちさせます。6.塩と黒こしょうで味を調えます。ラー油をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。