10月追加クラス10月追加クラス「夕食シリーズ/パスタで作るシーフードパエリヤ」10月26日(水)11月2日(水)どちらの日程をご希望か、或いはどちらでも良い場合はその旨お書き添え下さい。ご家庭でのパーティーにも映える、簡単にできるパスタのパエリヤをメインに前菜、サラダ、簡単なデザートもご紹介します。内容:デモの後、出来上がったパエリヤ等でランチです、お持ち帰りはございません。料金:65ドル11月のクラス「スイートポテトパイ」:8日(火)、9日(水)、10日(木)さつま芋や沖縄ポテトを使った美味しいパイです。パイ一台お持ち帰り付きです。「サンクスギビング・ターキーを焼く」:16日(水),17日(木)アメリカの一大イベントであるサンクスギビング、このクラスにご参加なさったらポットラックにお呼ばれしても、ご自宅でパーティーをしても大丈夫。料金:70ドル内容:デモの後サンクスギビングランチです,お持ち帰りはございません。何れのクラスもご既に何度か開催済みですので、参加ご希望の方は開催予定日2日間のうち第一希望日から第2希望日まで,或いは2日間ともご都合の良い方はその旨お知らせ下さい。開催人数が揃った時点で開催日を確定してお知らせします。お申し込み,ご質問はメールにてお願いします。2016「基本のスポンジケーキ」のクラス理想的なスポンジケーキを完璧に焼けるようになります。ケーキをホールでお持ち帰り付き(あくまでもスポンジ生地にフォーカスしますので仕上げは簡単なサンドです)「デコレーションのクラス」(スポンジクラス修了の方対象です)スポンジが上手に焼けるようになったら、生クリームを使ったデコレーションはいかがですか?このクラスはデコレーションにフォーカス、スポンジもこちらでご用意致します。ダレにくいクリームの作り方、扱い方、デコレーションのコツなどをご紹介します。2016角食パンのクラス(各4名)日程:4月19、20、21日(希望日がフレキシブルな方は第1〜第3までお書き下さい。)時間:10:00〜13:00内容:デモの後、各自実習、スープと一緒に試食、角食1.5斤1本お持ち帰り付き。料金:$65+型代(型代は判り次第連絡させて頂きます。)角食パンは焼き型としては特殊な蓋付きの物なのですが・・・はじめは教室でレッスンの分を買いそろえようかとも思いました、しかし我が家のキッチンも度重なる製菓道具購入により収納スペースが危うくなって参りました、そこで今回は角食パンのクラスにご出席頂く皆さんの分の型を私が代表で購入し、届いた型を教室で使って頂き、ご自分の型はお持ち帰り頂こうと思っています。型の注文数をまとめ、注文〜発送〜商品到着した後にはじめて開催できるクラスです。1つの型のお値段はだいたい25ドル前後だと思われます。(注文個数や送料によって変動します。)日本の角食の型より若干小さめの作りで、1,5斤ほどの大きさです。(焼き上がりの写真を添付しますのでご覧下さい。)お申し込み締め切り:4月8日(金)型の注文がございますので、出席ご希望の場合は型購入をご了承頂いた上でお申し込み下さい。お申し込み、お問い合わせはメールでお願いします!なお、4月19、20、21日にご都合の悪い方でご出席なさりたい場合は、26、27日も4名様のご参加が頂けたら開催可能です。これ、自分で焼けると♡美味しくて♡嬉しいです♡お申し込みお待ちしています♡3月20163月のクラスは「ラムレーズンのケーキ/チョコレート仕上げ」です。7日「基本のクラス/パン」9日(満席)10日(満席)11日(満席)15日、16日は「ラムレーズンのケーキ」です。写真はクリスマスの時に軽くデコレーションをしたものです。併せて「基本のクラス」募集!のお知らせです。「スコーン」「タルト生地」「スポンジ生地」「基本パン」のクラスの全4回(月1回×4回)で構成されている「基本のクラス」の参加者を募集しています。4名の皆さんでご都合の良い日を調整頂き、毎回同じメンバーで計4回ご参加頂きます。参加ご希望の方は、ご都合の良い曜日等も含めてお申し込み下さい、お申し込み頂いた皆さんと連絡を取って日程を調整させて頂きます。基本のクラスは4名が揃い次第、スタートできます。20161月6日(水)、7日(木)「ロールケーキ」(ロールケーキ1本お持ち帰り付き)シンプルでちょっと懐かしい、皆さん大好きな「フワしっとり」のロールケーキです。コツさえ掴めば基本の材料で作れてしまうおやつの定番、この機会に是非!今回はロールする中身をイチゴか栗、或いはシンプルに生クリームだけか選んで頂きます。時間:10:00〜12:30料金:65ドル2月11日(木)、12日(金)「ガトーショコラ」(ガトーショコラ1台お持ち帰り付き)2月と言えばバレンタイン♡ですね。日頃の感謝の気持ちをケーキに託し、ガトーショコラを焼いてプレゼントしてはいかがでしょう?バレンタインだけでなく、誰からも喜ばれる私の一押しレシピです!時間:10:00〜12:30料金:65ドル12月201512月2日(水)、3日(木):「シュトーレン」4名定員です。10時〜12時半を予定、デモの後に全行程を各自実習、試食、ご自分で作ったお菓子は丸ごとお持ち帰りして頂きます。ドイツに始まり、今ではホリデーシーズンの代表的な食べ物として定着しているシュトーレン。ドライフルーツを沢山入れイースト菌で発酵させて作る、しみじみとした菓子パンです。(クドいくらい説明していますが、私このお菓子大好きなんです!)薄くスライスして紅茶と頂くと、ハワイに居ながらにして寒い冬を思い出す、何とも言えない郷愁のお味です。日持ちがするので、早めに沢山焼いて綺麗にラッピングして年末のギフトにも最適です。12月9日(水)、10日(木):「おもてなしシリーズ・ローストビーフ」6名で開催します。11時〜2時を予定、デモ+プチ実習、ランチ(サラダ、ローストビーフ+付け合わせ料理、簡単なデザート)お持ち帰りはございません。パーティーにはシンプル且つゴージャスなローストビーフがお勧めです。完璧な焼き具合のローストビーフと一緒に付け合わせの野菜料理もONEオーブンで作ってしまいましょう!(付け合わせは材料の調達によって内容が変わります。)余ったらサンドイッチに、お正月には冷たくして和風に仕立て、わさび醤油で頂いても美味です♡ベーキング「基本のクラス」のリクエストを頂きました、ご参加なさりたい方はお知らせ下さい。スコーン2種、タルト、スポンジケーキ、パンのクラスの4回構成です。各回65ドルで、デモ、実習、試食、お持ち帰り付きです。お申し込み下さった皆さんのご都合の良い日を選んで、同じメンバーで4回開催したいと思っています。お申し込みの際はご希望の曜日をお知らせ下さい。今後は皆さんが教室にいらっしゃる時も、涼しく快適なクラスをご提供できます。(ルンル〜ン♫)ということで1年半の沈黙を破り、久々の教室のご案内です。お申し込みはメールでお願いします。各定員4名(3名から開催)10月30日現在で、10日と13日は満席となっています。スイートポテトパイ:タルト生地の作り方と扱い方をメインに秋の味覚さつま芋を使ったタルトを焼きます、パンプキンパイにも応用できるレシピです。料金:お一人65ドル内容:デモ、実習、試食、ご自分で作ったタルト(直径16cm)をお持ち帰り頂きます。10月30日現在で18日に1名分、19日に5名分の残席がございます。サンクスギビングディナー:11月26日はサンクスギビングです、本番で役に立つターキーの下ごしらえ、焼き方、スタッフィング、グレイビー、クランベリーソース、定番の付け合わせ野菜など、ご自分でパーティーを開いても、ポットラックにお呼ばれしても困らないラインナップを押さえます。料金:お一人65ドル内容:デモ、プチ実習、サンクスギビング料理でランチです。猛暑に見舞われたこの夏、我が家は今まで冷房無しで凌いで参りましたが遂に決心致しました!キッチンにもエアコンを搭載しようと言うことになりました。暑いとみんな考える事は同じ・・・沢山の方が注文なさっているようで、見積もりをとるのも順番待ち、設置工事も契約の2ヶ月後と言われてしまいました。(T^T)より安定したクラスの開催を目指しエアコン設置のキッチンプチリモデルの為、教室はしばらくお休みさせて頂きます。開催可能になりましたら直ぐにお知らせ致します。2014今の季節はフレッシュフルーツが沢山出回っていますので、生のフルーツをのせた絶対に失敗しないケーキのご紹介。ポットラックに最適です。20日(水)この日程以外をご希望の方はお知らせ下さい、調整致します。時間:10:00~12:30(予定)費用:お1人65ドル(レシピ+ご自分で作ったケーキのホールお持ち帰り付き)内容:1クラス4名、デモ、実習、お飲物と一緒にデモで作ったケーキを試食、各自ケーキ1台お持ち帰り今回はイチゴとブルーベリーと葡萄で作りましたが、桃やアプリコット、メロン、ラズベリー、マンゴー、リリコイ、オレンジ等、その時に手に入る鮮度の良い果物で作ります。10時〜1時頃まで以前お申し込み頂いて開催できなかった皆様も含めて,新たに募集させていただきます。材料等の関係上2月とは若干の変更が予想されますが、より多く野菜の種類を召し上がっていただけるよう構成します。ローフードではありませんが、野菜中心の料理を一気に数種類ご紹介するかなり健康的なクラスです。3月にキャンセルになってしまった皆さんを優先させていただきますが、これから野菜がおいしい季節です、新規の皆さんも是非お申し込み下さい。10時〜12時30分頃までグルテンフリーとデトックスが話題の今!・・・なぜかそのタイミングに見つけてしまったパネトーネ菌。先日購入した菌で作る、美味しい山食パンと同じ種を使ったチョコレートのパンのご紹介です。香りも良く(イースト臭くないです!),伸びも良い、嬉しくなっちゃうパン作りです。3日目までフワッと美味しく頂ける山食パンと、その生地にチョコレートを練り込んだ甘過ぎない、スライスしていただくタイプの朝食にピッタリのチョコパンです。写真を添付しますのでご覧下さい。20142月の「ガトーショコラ」のクラス/各4名2月14日のバレンタインデー直前のクラスです。教室で作ったものをそのままご家族で召し上がって頂いても、もちろん大切な方へのギフトにも最適です。日程:2月12日(水)、13日(木)時間:10:00〜12:30料金:65ドル(レシピ、材料費込み)内容:デモの後で各自実習、試食とご自分のガトーショコラ(直径16cm)丸ごとお持ち帰り付き。(ピンクの箱ご希望の方は1つ4ドルです。雛祭り前の「ロールケーキ」のクラス/各4名シンプルで皆が大好きなフワフワしっとりのロールケーキが、ちょっとしたコツでご家庭で作れるように!当日はイチゴかラズベリーのどちらかを使って生クリームと一緒に巻き込みます。(フルーツが苦手な方は、もちろんクリームだけのロールでも大丈夫です。)日程:2月19日(水)、20日(木)時間:10:00〜12:00料金:60ドル(レシピ、材料費込み)内容:デモの後、各自実習してご自分のお持ち帰りケーキを作って頂きます、試食とロールケーキ1本お持ち帰り付きです。2月の「野菜ばっかり第3弾」のクラス/各6〜8名お待たせしました、これでで3回目になる大人気の野菜ばっかりクラスです。(注意:ローフードではありません。)マンネリ化しないように野菜料理を楽しみましょう。ご飯にもパンにも、そしてお酒にも合うような野菜料理をご紹介します。日程:2月25日(火)、26日(水)、27日(木)時間:10:00〜1:00料金:65ドル(レシピ、材料費込み)内容:デモと簡単なプチ実習の後、作った料理でランチとなります、お持ち帰りはございません。2014「簡単チョコレート」のクラス/各6名アメリカの定番おやつ「ロッキーロードチョコレート」とオマケのチョコレートをオシャレに仕上げます。時間:10:00〜12:30料金:65ドル(レシピ、材料費込み)内容:デモの後で各自実習、試食とチョコレートのお持ち帰り付き。注意:材料の都合等によりメインを除くメニューが若干の変更になる場合もございます、ご了承下さい。2013日程:9月10日(火)11日(水)12日(木)内容:夕食シリーズ「暑い夏の・・手抜きに見えない一皿」各6名定員/ランチ付き・お持ち帰り無し時間:10:00〜12:30頃を予定しています。レモンの木を一本使いきる事に挑んだ、この夏の集大成です。自家製の爽やかなレモンのお酒、塩レモン、レモンジャム等の簡単な作り方と共に、それらを使った暑さに負けない手抜き(ここ大事!)料理をご紹介致します。20136月と7月は夏休みのため教室をお休みさせて頂きます。夏休み明けの8月中旬以降から再開致しますのでご了承下さい。2013以前にも開催したクラスですが、全てリクエストを頂いた人気クラスですので、この機会に是非ご参加下さい。「最強のパイ生地」/各4名・$60/生地のお持ち帰り付き何層にもなったサクサクのパイ生地がご家庭で作れます!・・・試行錯誤を重ね、ついに常夏ハワイでも作れるよう工夫しました。生地作りにフォーカスしたクラス構成となっています、仕上げはご自宅で焼きたてを召し上がって頂くように、生のままのパイ生地をお持ち帰り頂きます。試食は私の作った生地を焼き上げて、サクサクのパイにフルーツ等をのせてアレンジも提案します。5月に予定しております、「キッシュ」のクラスをご希望の方はパイ生地を終了した方のみのご参加とさせて頂きます。この機会に、簡単だけどかなり美味しいサクサクのパイ生地を是非習得して下さい!(写真はこの生地を使って作ったイチゴのパイですが、教室ではイチゴのパイではなく別の仕上げになります。「毎日パン」/各4名・$60/お持ち帰り付き小麦粉と水、塩、イーストで作る、外はカリッと、中はモッチリの毎日食べても飽きない、まるでご飯のようなパンのご紹介です。3日くらい経っても、オーブントースターで温め直せば焼きたての美味しさです。(焼き上げ後は冷凍可能です。)熱々にバターとジャムをのせて、或いはハムとチーズを挟んだり、サラダやスープと一緒でも、とっても美味しく頂けます。(生地にチーズやレーズン等を混ぜ込むバリエーションもお楽しみ頂けます。写真はプレーンとチーズ入りの2種です。2013常夏ハワイでもいくらか涼しいこの季節に是非作って頂きたい、かたまり肉の煮込み料理のご紹介です。1月29日(火)30(水):「夕食シリーズ/ドイツ風お肉の煮込みと付け合わせ」各6名まで/65ドル牛肉を使ったザワーブラウテン、付け合わせ(おイモのお団子とキャベツ料理)、ドイツ風サラダの盛り合わせ。煮込み料理なのですが、お安い部位を使う割にはゴージャスに仕上がり、そして意外にアッサリとしていますので女性には特にお勧め!1月31日(木):「ドイツ風チーズタルト/ラズベリーを使って」4名まで/60ドル(タルト生地修了者のみ参加可能。)こちらのクラスはタルト生地修了者を対象にしております、タルト生地のクラスにご出席なさっていない方は下記に「基本のタルト」のクラスを設けますのでそちらのクラスにご参加頂いた後で、2月に設けます同内容のチーズタルトのクラスにご出席下さい。2月12日(火):「基本のタルト/洋梨」4名まで60ドル2月13日(水)14日(木):「ドイツ風チーズタルト/ラズベリーを使って」各4名まで(タルト修了者のみ参加可能。2012お菓子クラスは、冬の定番「シュトーレン」と、リクエストを頂いた「タルト」のクラス。お料理クラスは11月のサンクスギビングに向けて開催しようと思っていたターキーのクラスが日程が合わずに立ち消えになっていたので、こちらをクリスマス向けに開催しようと考えています。60ドル/お持ち帰り付きタルト生地の作り方にフォーカスして、皆さん大好きな洋梨のタルトを焼きます。60ドル/お持ち帰り付き毎年焼いて好評を頂いている、イーストとドライフルーツをたっぷり使ったパンとケーキの中間のようなしみじみとしたお菓子です。クリスマスのひと月ほど前に焼いて、毎日少しずつ切って頂く日持ちのする焼き菓子です、プレゼントにも最適です。65ドル/ランチ付きターキーをメインに、スタッフィング、クランベリーソース、グレービー、付け合わせの野菜料理一品を作ります。大きな七面鳥を美味しくジューシーに仕上げます、栗のスタッフィングが美味しいですよ。以上3つのクラスを開催予定です。冬休み間近のカレンダーを見ながらの日程調整ではありますが、ご出席ご希望にも関わらずご都合の悪い方はご希望のお日にちをお知らせ下さい、検討致します。2012現在募集しているのは、4日(火)と、14日(金)の追加クラスのみとなっております。青い文字での表示日は既に満席となりました。「Fideua/フィデワ」パスタで作るシーフードパエリヤ「Fideua/フィデワ」をメインにした夕食シリーズ。スペインの味を再現するチャンスが来ました!私見ですがシーフードのフィデワは魚貝の出汁が効いて、お米のパエリヤよりも簡単に作れて、且つ美味しいと思います。(ご家庭のフライパンで作れます。)メニューは、前菜(アルアヒージョ等のタパス)、サラダ、フィデワ、〆はカスタードのデザート、クレマカタラーナです。基本は、ラズベリー、チェリー、オレンジピール、リンゴ等、その季節によって果物を使い分けて作るバターケーキなのですが、焼き上がりをコーティング用チョコレートでカバーしました。チョコレート無しでも美味しいのですが、仕上げにひと手間加えるとグッとケーキの格が上がります。教室にご参加頂いた方には、クラスの後でチョコレートを別途お分けします。