Images寒い時期に美味しい葉もの野菜、JAタウンの商品からご紹介。ちぎ新鮮倉庫(JA全農とちぎ)大田原市を中心とした県北地方でブランドねぎとして栽培されているのが「那須の白美人ねぎ」です。“きてか~な”(JAグリーン近江)太さ・重さが一回りほど大きい極太の根深ねぎで、繊維が柔らかく、葉の部分まで丸ごと食べられます。火を通すことで魅力を発揮するので鍋など煮込み料理や、焼き物がおすすめです。おらほの逸品館(JA全農あきた)葉が大きく、茎も太く、深みのある緑色で、せり独特の香りを充分に楽しむことが出来ます。特徴は白く長く伸びた根。葉はもちろん、根まで美味しく食べることが出来ます。食感をお楽しみください。たんぽ鍋をはじめ、おひたし、天ぷらなどがオススメです。生産農家が発送当日に収穫した新鮮な「三関せり」を出荷します。冬はマイナス20度以下にもなる寒暖の差が激しい町です。雪の下で越冬させて掘り出した越冬キャベツはしゃきしゃきした食感と甘さが自慢です。笑顔おいしいのために(JAとぴあ浜松)栽培されているのは、全国でも静岡県西部だけ、出荷量も出荷期間も限られている幻のキャベツ。切断面が普通のキャベツよりも黄色く、葉がしっかり、詰まっています。「生」で味わってみてください。JAてんどうフーズ((株)ジェイエイてんどうフーズ)今年もソムリエ大賞にふさわしいほうれん草が順調に育っています。山形の伝統野菜赤根ほうれん草は、山形の厳しい寒さをそのまま受けて育つ路地栽培。普段、根っこの部分は捨ててしまいがちですが、このほうれん草、なんと言っても根っこがシンボル。柔らかくてえぐみもなくて、それでもって栄養満点。飲食業界.com「飲食業界.com」に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は株式会社飲食業界.comまたはその情報提供者に属します。