東京のラウンジや機内でも少しつまんだので、お寿司と丼はパス。(夜ご飯にも影響しそうだし。)天龍か琉球村か迷いましたが、天龍はなんだかいろいろつまんでお腹いっぱいになりそうなので、そばだけ頼もうと琉球村に決めました。琉球村のソーキそばセットを琉球村はこんな店構えです。外には写真メニューと券売機があります。券売機の前に立ってみると、沖縄そばといってもかなりいろいろな種類があることが分かります。シンプルな沖縄そばに、豚足がのったテビチそばなどなど。セットメニューも充実していました。そばだけにしようと思ったのですが、せっかくなのでセットにしようかなあと選んだのが、ソーキそばとジューシーのセット。ソーキというのは豚のあばら肉のこと。固い骨付きのものと軟骨付きのものと2種類あるそうで、軟骨の方は骨まで柔らかく食べられます。このソーキがのった沖縄そばがソーキそば。ジューシーというのは、豚の出汁を使った炊き込みご飯のことだそうです。カウンター席に座って食券を渡すと、意外な速さで出てきてびっくりしました。ソーキは柔らかくて軟骨も美味しく食べられました。スープの出汁もシンプルですが旨味が濃くていい感じ。麺はうどんどもそばともちょっと違う食感で、ラーメンほどもちもちもしていません。ジューシーも香りがよくて、味も濃すぎずそばのスープにも良くあいました。沖縄そばというのは、そば粉ではなく小麦粉で作られた麺となっています。うどんよりもちもちはしていないのですが、独特の食感が私は好きで気に入っています。昔は完遂ではなく木灰という木を燃やした後の灰をつかって作っていたそうですが、今では木灰を使うところは少ない様子。このあたりの沖縄そば事情については、「ラーメン発見伝」で読んだことがありました。こんな沖縄そばもあるんですね。木灰をつかってるのが特徴ということは、使っているところがあまりないのかもしれませんね。次に沖縄に行く機会があれば行ってみたい。@tommasteroflifeということで、沖縄上陸最初の沖縄料理は空港の沖縄そばとなりました。空港と言うことで、平凡な味かと思いきや、沖縄そばの特徴もしっかりと味わえましたし、さい先の良いスタートになったと思います。麺類に関してはこちらでも紹介しています【レストラン】でっかいエビの天ぷらにびっくり。新宿の蕎麦屋、大庵で天せいろを食す【旅食】ハノイの朝ご飯といったらフォー。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。【旅食】高松といえばうどん、ですが食べるべきものは他にもありました。骨付き鶏にオリーブハマチを堪能。【仙川】タイの雰囲気で本場のタイ料理を食べられる「チョッディー」。【楽食】dancyu祭2018に行ってきた。肉類を中心にいろいろと美味しいものが食べられました。本格的麻婆豆腐を堪能。!日本でごはん沖縄そば【読食】ベトナムに行く前に読むというか眺めるとちょっとイメージが膨らむかも。【旅食】沖縄そばが気に入ったので、おもろまちの「けんぱーのすばやー」に行ってみた。うまかった!RECOMMENDこちらの記事も人気です。2016.12.23【レストラン】白山で美味しいシチリア料理を堪能。2015.8.18【旅食】金沢駅の駅近で快適なホテルと居酒屋。2018.5.6【仙川】タイの雰囲気で本場のタイ料理を食べられる「チョッディー」。2015.5.24【旅食】クラフトビールが面白い!造り酒屋で飲む志賀高原ビールを堪能。2018.6.27【旅食】高松といえばうどん、ですが食べるべきものは他にもありました。イベントで山形牛入りいも煮を食べた。2014.11.26【楽食】名古屋に行ったので、矢場とんのわらじかつを食べたかったけど、時間がな...プロフィールTomo(@tommasteroflife)です。途上国の人々の健康の向上のために働いています。「途上国の公衆衛生」コースを修了。マニラ、ワシントンDC、ロンドン、アクラを経て現在は東京勤務。GoonerでHolmesian。詳しくはプロフィールへ。ほそ道」でも登場した八戸の虎鯖を食す。肉厚な鯖自体がとっても美味しい鯖寿司でした。views【旅食】伊勢参りに行ったら伊勢志摩名物「てこね寿司」を楽しむべし。伊勢内宮前おかげ横町の「すし久」へ。views【レストラン】青山の老舗有名イタリアン「サバティーニ」でローマ料理中心のコースを。素晴らしかった・・・。views【仙川】タイの雰囲気で本場のタイ料理を食べられる「チョッディー」。views【旅行】東京から2泊3日で熊野三山にお参りし、熊野古道を歩いて、さらに美味しいマグロまで食べられる方法とは?初日の動き方。