地形と土壌とテロワールに引き続き、ワインの原料となるブドウの品質について。河出書房新社から出版されている新しいワインの科学という本に農薬とブドウの品質の話題があった。農薬を使用するとワインの品質に影響があるか?というもので、ボルドー液を例に話が進んでいた。銅の強い結合力に期待した農薬となっている。銅の機能を活かした農薬、ボルドー液チョコクロワッサンさんによる写真ACからの写真このボルドー液が土壌の糸状菌の状況に影響を与えている。今までカビと栽培で最も期待出来るものが、フェノール性化合物の酸化と重合だろう。結果として吸収しにくい微量要素の吸収量が落ちて品質が低下する。乳酸菌は植物の発根を促進するか?結果的に虫や病気に弱くなるのではないか?と目に見えない銅欠乏そういえば以前、ミカンの木の落ち葉がなかなか土へと還らないの記事で不調なミカンからの落ち葉の色が白くて、なかなか土に還らないという話題があった。発根を誘導するためにはコウジカビのポリフェノール関連の働きは欲しいところ。不調なミカンの木からの漂白の落ち葉ブドウやミカンは一度栽培を始めてしまうと、耕しつつ腐植酸の材料を入れるということが出来にくい作物であるので、今回の内容は意識しておきたいところ。サイトで実際の栽培に落とし込んだまとめの記事の投稿を始めました。妻にプログラミングを教えることにした自由を求めてオープンソースのネットショップパッケージへ。毅(ツヨシ)仕事内容TwitterSlideShareYouTubeGitHubお問い合わせ大学院で植物の細胞学(主に形)を専攻し、大学院在学中(後に中退)に今で言うところのスタートアップの初期メンバーとして参画し、農薬を使わない栽培の調査と技法の開発を行っていました。CMS/Shopの開発を開始しました。※前職の話で詳しくはこちらをご覧ください。以前、神奈川県の養鶏場、株式会社コトブキ園さんで高品質な鶏糞堆肥の製造に関わらせていただきました。農機具メーカー向けに栽培で使える化学の話をしています。CMS/Shopの開発も引き続き行っていますので、サイト構築やプラグインの開発をしています。schoolの小中学生向けのプログラミング教室で教えています。