乳酸球菌へ発酵の主体をシフト。においをおさえ、一週間に一度のお手入れで充分。ぬかごと食べて食養生にもできます。江戸時代に、ぬか床は広がりました。各家庭に特有の微生物の叢(そう)をつくりながら家族をまもり、世代を越えて受け継がれていったそう。声をいただいたことが、創作のきっかけです。発酵も腐敗もしらない世代が増えているのです。合わせて家庭の冷蔵庫=KURAにストック。発酵の主体は、乳酸桿菌から乳酸球菌へシフト。米ぬかを分解、消化しながら乳酸発酵の菌叢を形成。一週間に一度のお手入れでOK。野菜の色をあざやかに保ち、お弁当やおもてなしにもおすすめです。乳酸菌がすみつきやすい米ぬか選びはマスト。床になって神々しいほどの強さと、うつくしさ。乳酸発酵を維持向上しつづける力に感動しています。目にみえない微生物との対話、ぬか床をきっかけにはじめてみませんか。>>「ウエダ家の自然発酵乳酸菌」を使用します。>>『におわないぬか床』等商品の製法とは異なります。マスター生」は本講座受講後「ぬか床メソッド」をご自身の教室等にて普及することができます。ご予約された方の容器は予め煮沸消毒させて頂きます。冷蔵庫がKURAになった。TOPご迷惑をお掛けして申し訳ございません。左の「講座申し込みフォーム」に警告メッセージが表示される、又は何も表示されないことがあります。満席になり次第〆切りにさせていただきます。・参加規約がある教室もあります。​​>>申込みフォームにてお申込み内容送信後、4日以内に受付のご案内メールをお送りします。4日たっても返信がない場合はご連絡下さいますようお願いします。hotmailなど)を使用している方に、こちらから送信したメールが迷惑メールとして扱われるケースがあります。メールが受信できるよう設定をお願いいたします。満席になりました教室は〆切りとさせて頂きます。ご希望の方はキャンセル待ちのご登録をさせて頂きます。定員に満たない場合、教室の開催を中止することがございます。受講料のお支払いについて​事前にお振込頂いております。詳細は、申込後のご案内メールにてお知らせ致します。お申込み後の変更・キャンセルについてお席の確保、材料の準備のため、以下の通りキャンセル料をいただいております。受講料の100%スケジュールや内容を再度ご確認の上、お手続き頂きますようお願い申し上げます。教室終了時間が多少延長する場合がございます。キャンセルや欠席などによるお振替はしておりません。>>「親子参加OK」と記される教室を除き、お子様の参加はご遠慮いただいております。皆さまのご参加を心よりお待ち申し上げます。​TEAMACCESS​お問い合わせお問い合わせフォーム講座お申し込みフォームSNSFACEBOOK​INSTAGRAMYOUTUBE。