リアティコ80%、マンディラリア20%マセレーションを10日間行う。ステンレス・スティール・タンクにて14日発酵。熟成はステンレス・スティール・タンク(6-7ヶ月)木樽(20-24ヶ月)、ステンレス・スティール・タンク(48-72ヶ月)と段階を経て行う。喜び、幸運を指す名前。Sasso」とはイタリア語で「石のワイン」の意味。ケファロニアを占領していたヴェネツィア人たちは島のワインを畑の中の白い石の多さから「石のワイン」と呼んでいた。クシノマヴロパリオカリアス畑に植わる若樹産ブドウと、ガストラとポッラ・ネラの両畑産ブドウとから造られる。編集トップへ戻る閉じる。