体に良いというゴーヤのワタと種を食べてみました。体に良いというゴーヤのワタと種を食べてみました。種には共役リノール酸が含まれているのでお味噌汁に入れると美味しく頂ける・・と言っていたので(詳しくは、先週の記事に・・。)我が家の畳2つ分の小さな家庭菜園でやっとここまで大きくなったゴーヤを収穫して(定規は20cm。ゴーヤの長さは↓約22cmぐらい。)いつもは捨てていた種とワタをスプーンですくって、お鍋に。お水とダシを入れて、しばらく火にかけて他に何か具材を入れたほうが良いかなと思ったのですが色々入れると味が崩れそうだったのでシンプルに・・お味噌を入れる直前に乾燥わかめを少し入れました。出来上がるとこんな感じですがお味噌汁には苦みがなくて、ちょっとビックリ・・。ワタもクセがなく、柔らかくて食べやすく上の子と私は美味しく感じました。種は・・美味しくないわけではないのですが味と食感はちょっと微妙なところでした。種には、脂肪を分解する酵素を活性化する働きのある共役リノール酸が含まれているので他にも美味しく食べられる調理方法がないかなと・・ちょっと、考えてみようかと思っています。ゴーヤの外側は毎年恒例の「豚肉とゴーヤの塩胡椒炒め」にしました。豚肉と塩コショウで炒めるだけですが私も上の子も、これが一番好きなのです。(^^)(ゴーヤを切った後に、15分程度塩を振って汁気を絞りそのあとで炒めます。).........................................................・・・・・・スポンサーリンク関連記事ゴーヤ、挽き肉で炒めて、天ぷらにも。体に良いというゴーヤのワタと種を食べてみました。「うな次郎」うなぎの蒲焼風かまぼこを食べてみました。entry「うな次郎」うなぎの蒲焼風かまぼこを食べてみました。最新記事一覧ネットでもできることを教えてくださってありがとうございました。2020やはりマスクは欠品でした。杏ご訪問ありがとうございます。衣食住に関する節約を楽しみながら生活しています。このブログは※オール電化後の光熱費の節約記録。※築18年の家をこれからどうするか。※子供が巣立った後の老後(資金含めて)は?などをテーマにしています。ブログ内の家や家計管理に関する記事はあくまでも我が家の場合ですのでそこのところはご了承ください。ブログ内容、プロフィールはこちらのカテゴリに。お問い合わせなどのコメント欄はこちらです。こちらに記載しております。最近記事のRSS最新コメントのRSSありがとうございますこのブログの記事ゴーヤ、挽き肉で炒めて、天ぷらにも。種は食べる分と保管する分と・・・PREVNEXT「うな次郎」うなぎの蒲焼風かまぼこを食べてみました。