choconëkoの店主・ちえです。こないだのブログでチラっと書きました、いちじくとクリームチーズのタルト、試作しちゃいました!!予想外に美味しくできて、見た目もなかなか満足、これまた予想外に我が家の男性陣にも評判が良かったのですが。私が最初にイメージしてたのと全く違う味になってしまいました(T_T)いちじくの甘みとチーズの酸味のハーモニーを表したかったのに、ちょっと間違えてしまいました。タルトのフィリングにクリームチーズベースのアーモンドクリームを作ったのですが、アーモンドの主張が思ったよりも強くて。チーズ風味のタルトにいちじくが入ってるよ!みたいな味になってしまいました。相方は、これはこれで美味しい!クルミとか、他の具を何種類か組み合わせると、食感も面白くて贅沢な感じになって良いかもね!と言ってくれました。私もそう言われると、これはこれで、改良して商品化する余地もあるなーと、思い直しています。これはこれで、クルミを加えてアーモンドスライスをトッピングするなどして、また作ってみようかと思っています。私が最初に思い描いていた、いちじくの甘みとクリームチーズの酸味のハーモニーを表現するには、やっぱりベースにクリームチーズそのまんまを使うのが良いのでしょう。タルトのフィリングを薄めにしてまんまクリームチーズといちじくをトッピングして焼いてしまうか、はたまたタルトじゃなくてパイで包んでみるとか。アイディアを膨らませて、レシピを起こしていくつもりです。「ちょこねーこ」という屋号で、猫のシルエットをロゴに入れちゃってるくらいなので、やっぱり猫型のスウィーツを作らなきゃよね~と思って、猫のクッキー型をかねてから仕入れておりました。猫好きな方にちょっとプレゼントにクッキーを焼こうとしていた時、「これは!猫の型を使わない手は無いよね!」と思い立って、初めて猫クッキーを作ってみました。プレゼントさせてもらった方にも喜んでもらいましたが、コレ、Facebookで写真をUPしたら結構評判で(笑)!猫好きな方って、潜在的にかなり多いのかしら?と思ったりしました。「ちょこねーこ」なだけに、クッキーのみならず猫型のチョコレートなんかもいいな!と想像を膨らませつつ色んな猫型スウィーツも研究していきたいです。chie.Author:chieちえです。唄うこと&お菓子を作ることが大好きです。夫と2人で光永典人写真スタジオを経営してます。2019年12月にはこころ笑うサロンNICOLAをOPEN。私の詳しいプロフィールはコチラをご覧ください。(05/22)chie:Hayatoのこと。