道の駅制覇を目指して頑張るブログ。道の駅グルメ四国編(18)「源平の里むれ」焼き鯖すし2011.06.07.21:18鯖の脂の乗りは抜群だけどもさっぱりで、やさしい甘さで香ばしいというこんにちは。今日はと~っても美味しい焼き鯖すしのお話です。この道の駅のレストランのメニューは心惹かれるものばかりだったのですが、残念ながら訪問した時には営業時間を終了していました。レストランの入口にぽつんと...あったのです。いう言葉と最後の1個に人間は弱いのです。作っている人の名前が売り場にはっきりと書いてあった(↓写真参照)のも私の心を掴みました。名前をはっきり出すのは自信の表れかと。因みにこれを作っているのは「うつみ寿司」という東かがわ市のお寿司屋さんです。↓パッケージはこんな感じです。ご飯はほんのり柚子の香りがします。柚子酢を使っているのです。お米そのものは、粒が立っていてもちもちでした。鯖もたっぷり脂が乗っていて絶品!間にしょうが漬けが挟んであり、さっぱりといただけます。胡麻がふりかけてあって、香ばしい。あれは自信の表れだったのか...隙のない美味しさでした。お米は地元産、酢は高知産のゆず酢と吉野酢(※)特選米酢を合わせたものを使用しています。※吉野酢...土佐酢に葛を混ぜてとろみを付けたもの。葛の代表的な産地が吉野であることからこう呼ばれるそうです。道の駅「源平の里むれ」の他、「津田松原サービスエリア」でも販売しています。上記のように土日祝限定。常温で3日持つそうなので、お土産にもオススメできます。旅行記、オススメなもの、攻略法などを中心に書いていきます。