タガイタイ日帰り旅行で、本場のブラロを食べる。日本タガイタイ日帰り旅行で、本場のブラロを食べる。2019-07-14TwitterSharePocketHatenaLINEコピーするフィリピンでは16世紀のスペイン占領以前には統一国家を持っておらず、各地域ごとに国王や首長がいて、その地域を治めていました。料理も、地方料理をベースに成り立っています。各地域の食材や料理法に、スペインやアメリカの食文化が混ざり合って、多層構造を成しているイメージ。フィリピンの食文化全体を把握しようと思ったら、相当な時間と労力が必要ですが、旅行者としてはつまりこういうことです。フィリピン旅行ではご当地グルメを楽しむべし!更に言うと、宮廷文化を持たないフィリピンでは、料理もトップダウンではなくボトムアップです。土地とそこに住む人の生活に根差した食を楽しむローカル飯の旅こそが、フィリピン旅の正しい楽しみ方じゃないかと思うのです。まー、あくまで食から見た旅の話でございます。今回はそんなご当地グルメの中でも有名どころ!マニラからも日帰りで行けるタガイタイという町で、牛骨髄のスープ「ブラロ(bulalo)」を食べてきました!今回は英語学校のユニットメイト、ヤゴウさんとの2人旅です。フィリピン乗り物総動員で、タガイタイへGO!7月13日(土)朝7:30、学校を出発しトライシクルでパシータへ。2.6kmの距離を2人で33ペソ(70円)、今回は貸し切りだったのでこの値段ですが、乗り合いで行ければ1人11ペソで済みます。complex)という賑やかな場所に、トライシクル乗り場があります。complex)行きというのを探します。パシータはあまり大きな町ではないので、タガイタイ行きの便がある町で乗り換える必要があるのです。走っているジプニーの、行き先を見極めて止めるのは慣れないと難しいですが、停まっているジプニーは簡単。ドライバーに行き先が合っているか確認して乗ることができます。8kmの道を30分ほど揺られて8:18、バリバゴ・コンプレックスへ到着。これが載ってきたジプニーでひとり18ペソ(38円)。安い!ここからは、ヴァンに乗ってタガイタイへ移動します。聞いて来たからスムーズですが自力で移動ルートを調べることを考えると、かなり大変。ネットにジプニーやバス、ヴァンの情報が少ないので、知っていそうな人をつかまえて聞いた方が早いんでしょうね。事前の旅行計画が、すっごく立てづらそう。ヴァン乗り場の行き先表示にタガイタイが無かったので、呼び込みのお兄さんに尋ねます。タガイタイで降りたい場所を聞かれた上で、指定されたヴァンに乗車。ヴァンの行き先はタガイタイではないので、そこを通過するヴァンに乗って途中で降ろしてもらう形のようです。1人120ペソ(254円)を支払い。後部ハッチを上に揚げると、向かい合わせのベンチシートが現れます。1人でも多く詰め込めるように改造してあるんですね。乗車した時点で助手席に2人と後部ハッチ席に6人。その間に2列×3人の乗客計14人でちょうど満席。間もなく出発かと思ったら、なかなか動き出しません。出発しないということは、彼らはまだ満席じゃないと考えているっぽいぞ。恐れていた通り、後部ハッチに2名、中程の2列に各1名ずつ追加し、膝上の子供を入れると乗客全19名。ドライバーを入れて20名。横は両隣と密着、膝は前の人とすれすれのぎゅうぎゅう。40分ほど耐えていたらタガイタイの町に突入。googlemapで現在地を確認しながら、最初に訪問予定のレストラン近辺でドライバーに声をかけます。here!!!後方から2~3回声を張っても気づいてもらえません。stop!!!え?お前ら途中で降りたいのか。here!!!なんだなんだ、おい運ちゃん。降りる人がいるから停めてやってくれ。いうやり取りを経て、ようやく停車。目的のレストランから300メートル通り過ぎた所でした。尻と背中が痛いけど、想定よりかなり早く9:40過ぎ、2時間ちょっとでタガイタイへ到着。お目当てのブラロの店へ向かいます。Grill」タガイタイと言えば、タール湖に浮かぶ火山と、高い標高による涼しい気候。マニラから気軽に行ける距離ということもあり、フィリピンの軽井沢的位置づけのようです。何と言っても、牛骨髄スープのブラロが圧倒的な名物料理。歩いていると、そこかしこにブラロの店が見つかります。