料理のコツ・ポイント辛さは、お好みで調整してください。辛いものが苦手な方はラー油を省いたり、お好みで分量を調整してください。白ねりごま大さじ2料理酒大さじ1しょうゆ大さじ1すりおろしニンニク小さじ1鶏ガラスープの素小さじ1砂糖小さじ1ラー油小さじ1ごま油大さじ1作り方1.チンゲン菜は、根元を切り落とし、2cm幅に切ります。2.ナスは、ヘタを切り落としてから縦半分に切り、斜めに薄切りにします。水に5分さらし水気を切ります。3.ボウルに調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。4.フライパンを中火で熱し、ごま油、豚ひき肉を色が変わるまで炒めます。5.1、2を加え野菜がしんなりしてきたら3を加え炒め合わせます。6.汁気がなくなったら、火から下ろしお皿に盛り付けて出来上がりです。