里芋グラタンのレシピ。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>里芋グラタンのレシピ。2018年7月2日ホワイトソースを使わないグラタンのレシピをご紹介します。伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんが考案した「里いもグラタン」です。ホワイトソースの代わりに使うのは、里芋の自然なとろみです。するような味わいの和風グラタンができますよ。オーブンは使わず、グリルで手軽に焼き上げます。ちなみに志麻さんは元フレンチのシェフで、「プレミアムな作りおき」という常備菜のレシピ本も執筆しています。「里いもグラタン」のレシピです。全工程は、後ほど写真をもとに説明します。鶏肉は小さめの一口大に切る。里芋は皮をむいて5ミリ幅の輪切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎを弱火でじっくり炒める。鶏もも肉を加え、炒め合わせる。鶏肉の色が変わったら里芋と豆乳とめんつゆを加え、里芋が柔らかくなるまで煮る。2を耐熱皿に移し、ピザ用チーズを散らす。グリルで焼き色を付けたらできあがり。写真をもとにレシピを説明します。スポンサーリンク里芋グラタンの作り方まず鶏もも肉(1枚)を小さめの一口大に切ります。里芋(8個)の皮をむいて5ミリ幅の輪切りにし、長ねぎ(1本)を斜め薄切りにします。次にフライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、長ねぎを弱火でじっくり炒めます。長ねぎは弱火でじっくり炒め、甘みを十分に引き出すと、美味しく仕上がります。続いて鶏もも肉を加え、炒め合わせます。鶏肉の色が変わったら、里芋と調整豆乳(500ml)を加えます。【調理のポイント】このグラタンは、ホワイトソースの代わりに里芋を使ってとろみをつけます。続いてめんつゆ(大さじ2)を加え、里芋が柔らかくなるまで煮ます。加熱中はフタをせずに、水分を飛ばしながら煮詰めると、ホワイトソースのようなとろっとした感じが出ます。最後にフライパンの中身を耐熱皿に移し、ピザ用チーズ(30g)を散らします。ちなみに、このグラタンを作り置きしたい場合は、この状態か焼き上がりを冷蔵(もしくは冷凍)します。この状態で保存すると、加熱する回数が減らせます。焼いた後に保存すると、レンジでチンするだけで食べられます。(冷凍する場合は、ラップをして保存袋に入れます。)日持ちは冷蔵で2日、冷凍で3週間くらいと考えると良いと思います。これを魚焼きグリルに入れ、焼き色を付けたら完成です。優しい味わいの里芋グラタンができます。和風だしのほのかな旨味と豆乳のまろやかな味が、里芋の美味しさを底上げしてくれます。子供も喜びそうな味付けで美味しいですよ。ところで当サイトでは、志麻さんのレシピを他にもいくつか紹介しています。「鶏ハム」と「シューファルシ(ロールレタス)」と「鶏手羽元のマスタード焼き」と「塩さばの白ワイン煮」と「コールスロー」と「カブとイチゴジャムの和え物」もおすすめです。どれも作り置きにぴったりで美味しくできます。「鶏ハム」は安い鶏むね肉で作ります。ジューシーな鶏ハムに、トマトや大葉の風味をいかした爽やかなソースがよく合います。調理時間は25分です。「シューファルシ」は、フランス風のロールキャベツのことで、キャベツの代わりにレタスで作ります。レタスと肉だねの食感が良く、シンプルで飽きの来ない味付けです。煮込みには1時間かかりますが、下準備は7分で済むので、ほぼほったらかしでOK。「鶏手羽元のマスタード焼き」は、マスタードの風味をいかした子供も喜ぶ親しみやすい味付けで、フライパン1つで作れます。柔らかくてとても食べやすいです。調理時間は20分です。「塩さばの白ワイン煮」は、塩さばを使った簡単料理で、たったの8分で作れます。レモンと白ワインの爽やかな酸味が、脂ののった塩さばと絶妙にマッチします。「コールスロー」は、夏にぴったりのさっぱりした味付けが特徴です。めんつゆを使った和テイストのコールスローができます。調理時間は10分です。「カブとイチゴジャムの和え物」は、いちごジャムで甘酸っぱいドレッシングを作り、薄切りにしたかぶを和えたさっぱりとした一品で、調理時間は4分です。タサン志麻さんの人気レシピ16品。タサン志麻(しま)さんの人気レシピを16品ご紹介します。志麻さんは、元々はフレンチの料理人。志麻さんの作り置きレシピ。伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんが考案した作り置きレシピをご紹介します。「塩さばの白ワイン煮(さ...鶏ハムのおすすめレシピ。鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんが考案した「鶏ハム」です。...手羽元のおすすめレシピ。鶏手羽元のおすすめレシピをご紹介します。伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんが考案した「手羽元とじゃ...コールスローの作り置きレシピ。志麻さんのさっぱりサラダ。作り置きにもおすすめな、さっぱりとしたコールスローのレシピをご紹介します。味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー225品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ225品をご紹介します。どれも低糖質なう...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり...ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが...世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ...レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま...作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理191品。作り置きにおすすめの人気レシピを191品ご紹介します。当サイトでは、テ...作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜55品。プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを55品ご紹...超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ...超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話...銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、...最新記事スナップエンドウのサラダの作り方!サラダチキンを使った簡単レシピ。スナップエンドウのサラダのおすすめレシピをご紹介します。肉厚でほんのり...スナップえんどうの下ごしらえ!筋の取り方と茹で方・茹で時間。スナップエンドウの下ごしらえ(下処理)の方法を動画でご紹介します。スナ...ブロッコリーのおかか和えのレシピ!鰹節と醤油の風味が旨い簡単おかず。ブロッコリーとかつお節を使った「ブロッコリーのおかか和え」のレシピをご...カッパドキアの気球ツアーの魅力!乗る前に知っておきたい情報も一挙紹介。カッパドキアの気球ツアーの魅力を豊富な写真とともにご紹介します。空のう...ブロッコリーの胡麻和えレシピ!人気の和え物、ごまあえの作り方。鶏ハムのおすすめレシピ。Reserved.プライバシーポリシー及びその他の注意事項について。