中華風あんかけ茶碗蒸し無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。́▽`)ノ”夕べは、茶碗蒸しならぬ『大鉢蒸し』を作りました。・・・・(・・;)・・・止めようと思いつつも・・・やっぱり昨日も作ってしまいました(;^_^Aでも少しは目先を変えようと、いつもの和風味ではなく、中華風にしてオイスターソース風味のあんをかけてみました(^^)b昨日の具は、ささ身、わかめ、干しエビ、干し椎茸で、あんには旬のアスパラガスを入れました(*^^*)茶碗蒸しって普通ご飯のおかずにならない料理ですよね~。今日もまた作っちゃうかも・・・(^^ゞこのところ、皆さんのブログを拝見していて、玄米や雑穀米を召し上がっていらっしゃる方が結構いらっしゃるのに触発されて、私も玄米を食べるようになりました(^^)と言っても、実は玄米の味は好きなのですが、あまり体質に合わないので、気が向いたときにたま~に食べる程度ですが・・・(;^_^Aイギリスでもマクロビやべジタリアンを中心に玄米食人口は結構多いようで、時々行くオーガニックショップでも玄米のピラフやおにぎり、玄米を使ったお寿司なんかが売られていて、人気があるみたいです。玄米って、日本的な素朴なお惣菜と食べるととっても美味しく感じるのですが、私の場合、納豆は絶対白米と一緒に食べる方が好きです。あっ、あと、たらこ、明太子、塩辛なんかもやっぱり炊き立ての白米がいいなぁ・・・(*^^*)そういえば昔のことですが、知り合いのフランス人の男性で、玄米自然食嗜好の人がいて、彼、お昼は毎日日本的『お弁当』を持ってきていたんです。日本人の奥さんが作るそのお弁当は、必ず玄米ご飯にごま塩、梅干。おかずはひじき、キンピラ、高野豆腐、焼き魚などの正統日本の伝統食といった感じでしたよ。ひじきとじゃこの炊き込みご飯»Commentミリアムさんこんにちわ!私、茶碗蒸し大好きなんです。いつも母に作ってもらうときは丼で作ってもらっていました(^-^;茶碗蒸しは定番のもの(?)しか食べたことがないから、中華風ってとても気になります。レシピ拝見したら、そんなに難しそうではないから、作ってみようかなと思いました。【編集】パッと見、お洒落な洋風料理かと思いましたよ。一週間連続して作ってるってことは、、本領発揮ですか??笑でも材料もササミにワカメとうとう、体に優しそうでいいですねぇ。日本人の奥さんが作るにしても、筋金入りの和食ですねぇ。材料、揃うものなんですねぇ。した糊なんですが、、あの硬さが何ともなれないんですよねぇ。貧乏性なんでしょうか??洗い立てよりも、ちょっとしんなり柔らかい方が、落ち着くんですよ。́▽`)ノ”風見鶏さんも茶碗蒸しがお好きなんですね~(^^)私、茶碗蒸しが卵料理の中で一番好きかもしれません。子供の頃、母は茶碗蒸しだけ沢山食べると他のおかずやご飯が食べられなくなると、普通の茶碗蒸しの容器でしか作ってくれなかったので、いつも物足りない思いをしていました(^▽^;)今はその反動で大きな器で作っています。連続しているので、卵の食べすぎですね(;^_^A中華風は出汁を変えるだけでそれらしくなりますよ。́▽`)ノ”茶碗蒸し、大好きなんですよ~。私、気に入ると飽きるまで連続して食べる悪い癖があるのですが、茶碗蒸しの場合は卵の食べすぎになるので少し控えた方がいいんですよね(^▽^;)茶碗蒸しって、お酒のつまみにもご飯のおかずにもならないので、独身の男性が自宅で作らない料理の筆頭に上がりそうですね。フランス人の知人のお弁当、すごいでしょう。私も真似してほうじ茶に醤油を入れて飲んでみたことがあるのですが、意外とスープ代わりになって美味しかったですよ。日本の食材ですが、ロンドンでは乾物類は基本的なものは大抵手に入るんですよ。その点は意外と不便を感じないんです。肉、魚、野菜などの生鮮食料品がね・・・sakaitoさんはやはりあの硬いシーツの肌触りが苦手なんですね~。【編集】ここにもアスパラミリアム、今月のシンクロのお題がアスパラなんよ。これ、載っけない(笑)?茶碗蒸しにアスパラって、なかなか思いつかないアイディアだと思うもの~。茶碗蒸しって、なんだかはまりますよねえ。私も一時期連日作っていました。入れ物に事欠いて、ガラスのコップを流用、いくつか犠牲者が出ました(涙)。蒸してる最中に割れたもののほか、冷蔵庫の棚から床に身投げしたものもありました(T_T)。私もsakaitoさん同様、パリッと糊の利いたシーツの感触があまり得意ではありません。ジャージー地やタオル地の伸縮シーツ愛用してます(^_^;)。毎日?大鉢蒸しだけでお腹いっぱいになりそうです。ままさんが書いてるように茶碗蒸しにアスパラは面白いです。いう大鉢蒸しを作る時は中華蒸籠がいいですね。家には場所とりなので蒸籠がないので取り出す時大変です。私も茶碗蒸し好きですが毎日は飽きます。́▽`)ノ”あらっ、今月のシンクロのお題はアスパラなんですね。今夜もアスパラを使って1品作ろうと思っていたので、そちらの方を載せようかな。ままも茶碗蒸しが好きなんですね。ガラスの器って耐熱じゃないものを使ったの?(^▽^;)ぴかままも柔らかな肌触りのシーツの方が好きなんですね。一人暮らしに都合のいい癖です。あっ、でもカレーとかシチュー類なんかはすぐに飽きてしまうので2日がせいぜいです。中華蒸篭はいいですよね。あれかさばるんですよね。収納のゆとりが全然無いので家では使えないです(^▽^;)アスパラガスは最初茶碗蒸しの具にしてみたのですが、そうすると見た目があまりぱっとしなかったので、あんの方に入れてみました。こちらの方がアスパラの食感や味を楽しめました。中華風ミリアムさん、お加減はいかがですか?もうすっかり元気になられたようですね。(^_^)v日本もだいぶ暑くなってきたのですが、年々夏が早くなるようでちょっとぐったりしてしまいます。最近黄砂のせいかスモッグのせいか空気が悪くて、ちょっと気管をいためてるんですよね。中華風茶碗蒸しって聞いたことはあるけどつくったことはないんです。中味がなんだか豪華ですよね?海老とかカニとか。味噌汁とか海草とか豆腐とか。豆腐のサラダは良くきくメニューですね。いま調子が悪いので料理をつくる気になれないのです。喉越しのいい柔らかい物がいいですね。早く空気が良くならないかな、と思うけど梅雨になって風向きが変わらないとだけみたい。私も大好きですよ茶碗蒸しは他所で頂く場合はしませんけど、いつも先に具を拾って食べたらご飯にかけます。これは私の鉄則なのです。あんかけ風にされたなんてますますご飯にかけたくなるに違いない!って思いました。́▽`)ノ”おかげさまで体調はすっかり戻りました(^^)でも、落ちてしまった体重が元に戻るには少し時間がかかりそうです・・・(^^;みいなさんは気管支の調子が思わしくないようですね。気候のせいだとすると、時期が過ぎないと良くならないのでしょうか?無理をなさらないでご自宅でゆったりとお過ごしください。中華風の茶碗蒸し、なかなか美味しいですよ。和風の小さな器で作ると、料理としての華やかさには欠けますよね。大鉢で作ってかにあんかけなどにするととっても豪華になって、いかにも「料理」という具合で、おもてなしにぴったりだと思います。日本の料理はイギリスでは有名人、スポーツ選手、政治家、モデル、若い知識階級の人たちなど、健康を気にする裕福な人たちを中心に人気があります。́▽`)ノ”あらっ、kuroさんもご飯にかけちゃう派なんですね(^^)美味しいですよね~。昨日はさすがに控えました。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。