前回のイナダのもう一匹は薄めに切った大根と煮ました。大根よりごぼうの方が目立っていますな。煮魚は基本的に人気がないのですが,他に思いつかなかった。今から思えば,シンプルに塩焼きの方が喜んでもらえただろうな?。作り方イナダは塩をふって30分置き,熱湯でさっとゆで,冷水にとって血や汚れをとりながら洗う。鍋に水.酒.醤油.みりん.砂糖.しょうがは皮つきのまま薄切り,ごぼうを入れ,火にかける。煮立ったらイナダを重ならないように並べ,煮汁をかけながら中火で煮る。表面の色が変わったら火を弱め,落し蓋をして20分ほど煮る。薄めに切った大根をいれ,落し蓋をしてさらに煮る。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。