常温で約2〜3日このレシピのポイントはココ!カボチャならではの素朴な甘みが生地全体に広がり、ほっとする味わい。チョコレートは食感を残すように粗く刻んで入れましょう。黄色に染まった生地がかわいいので、カットして1枚ずつプレゼントするのもおすすめです。※バターは明治ケーキマーガリンでも代用できます。スケール(はかり)計量スプーン包丁まな板ボウルパウンド型(7.5×16cm)ふるいオーブン電子レンジ(または蒸し器)マッシャー(またはフォーク)ハンドミキサーゴムべら下準備チョコレートは粗めに刻んでおく。バターは室温に戻してやわらかくしておく。型用に用意したバターを室温に戻してやわらかくし、型に薄く塗って強力粉(なければ薄力粉)をまぶし、余分な粉を払っておく。卵と卵黄は室温に戻して、一緒に溶きほぐしておく。粉類(薄力粉、ベーキングパウダー)は合わせてふるっておく。オーブンは170°Cに予熱しておく。カボチャのバターケーキを作るカボチャは種とワタを取りのぞき、適当な大きさにカットしたら、蒸し器で蒸すか、レンジで加熱するなどして火を通す。皮を取りのぞき100g分を量り、熱いうちにマッシャーやフォークの背でつぶしておく。ボウルにやわらかくしたバターと上白糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかりとかき混ぜる。溶きほぐした卵と卵黄を3〜4回に分けて加え、その都度しっかりと空気を抱き込ませるようにハンドミキサーでかき混ぜる。カボチャと生クリームを加え、全体をよくなじませるようにゴムべらで混ぜ合わせる。ふるった粉類を加え粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせ、粗めに刻んだチョコレートを加え混ぜ、型に流す。170°Cのオーブンで40〜45分焼き、焼き上がったら型のままあら熱をとる。