高徳置地の冬広場に7月初旬、「ザ・イーティング・テーブル」がオープン。窓際の席では珠江新城の景色を眺めながら食事が楽しめる。同店のコンセプトは〝新たな西洋料理の世界〟。フレンチ、イタリア、スパニッシュの要素を取り入れた独創性の高い西洋料理と、それを盛り付ける味わいのある日本製の陶器で〝東洋と西洋の融合〟を表現している。料理長のオススメは、前菜の「ブラックガーリックシュリンプ(招牌蒜泥蝦)」(通常45元)。エビの旨味が凝縮されたソースにオリーブとバジルを加え、地中海風味仕立てに。「パエリア(西班牙海鮮飯)」(通常128元/3人前)も必食だ。今週は、新たな西洋料理の世界へ旅してみよう。株式会社ベイエリアにより運営しています。