【今でしょ講座】亜鉛の健康効果|1月29日2019年1月29日放送の「林修の今でしょ講座」では最近サプリで話題の「亜鉛」を取り上げました。1日の摂取推奨量(20歳から69歳の場合)が成人男性10mg、成人女性8mgであるのですが、厚生労働省HPにある日本人の平均亜鉛摂取量は推奨量に達していません。亜鉛の1日の摂取推奨量(20歳から69歳の場合)が成人男性10mg、成人女性8mgであるのですが、厚生労働省HPにある日本人の平均亜鉛摂取量は推奨量に達していません。亜鉛不足で抜け毛・肌荒れが起こる場合もある。髪や肌は主にたんぱく質からできている。アミノ酸は亜鉛と融合することで髪の毛に必要なたんぱく質に変わる。シミの原因となるメラニン色素を分解する酵素の働きに亜鉛が必要。亜鉛をとった患者さんでシミがきれいになった方がいる。アメリカの研究報告によれば、亜鉛を摂ると風邪の症状が短くなったということがある。亜鉛不足の症状の一つに味覚障害がある。約200mlの水に約0.08gの塩を入れる普通の水と塩水の違いが分からないと、亜鉛不足による味覚障害の可能性も亜鉛不足で爪に異常が出る場合もあり、爪に白い斑点のようにできる亜鉛スポットができることがある。日常生活で通勤や階段で体を動かして筋肉を使い、亜鉛が多い食事を週3回食べることで、筋肉に少しずつ貯金できる。ストレスを受けると体内の亜鉛は減少するので、ストレスが原因で減る亜鉛を普段から亜鉛貯金を意識するのが大事。亜鉛は不足しがちで吸収されにくいので、亜鉛が豊富な食材で効率の良い摂り方をするのが大事。含む食べ物https://t.co/cmaYW1Z3AY●#牡蠣https://t.co/Lgsgowv1Et養殖の生牡蠣100g(5-7個)→亜鉛約14.5mg(出典:食品分析データベース)日本人の平均亜鉛摂取量から考えると、カキを1-2個食べれば不足分は補える。養殖の生牡蠣100g(5-7個)→亜鉛約14.5mg(出典:食品分析データベース)日本人の平均亜鉛摂取量から考えると、カキを1-2個食べれば不足分は補える。●なぜ牡蠣には亜鉛が多く含まれるのか?それは牡蠣は1日に400-500リットルの海水を吸い込んでおり、亜鉛はミネラルの一種で、カキがミネラルを含む植物プランクトンを食べているため。水溶性の亜鉛は煮ると水に少し溶け出るので、牡蠣鍋の時には余った汁で雑炊をして、溶け出た亜鉛を摂取するとよい。●カキフライを食べるときにはレモンがオススメ。レモンのクエン酸が亜鉛の吸収率をアップさせる。●ストレスが減ると胃腸の働きが活発になり、亜鉛の吸収率がアップする。ニンニクのパントテン酸が亜鉛の天敵ストレスを軽減。亜鉛の含有量(100gあたり)で見ると、牡蠣の燻製油漬け缶詰25.4mgで、亜鉛の量が多いのは凝縮されているから。私たちの体の中にウイルスが入ってくる。免疫である白血球にも亜鉛が含まれていて、白血球が働くために亜鉛が必要になる。亜鉛を摂取したら風邪の症状が続いた日数が短くなった。アメリカの国立衛生研究所が研究した結果によれば、亜鉛トローチを摂取した人はそうでない人に比べかぜの症状が続いた日数が短くなった。亜鉛が体内で不足すると抜け毛や肌荒れ、老化の原因になることが最新研究で判明。インフルエンザや風邪を引き起こす要因になることも...今回は亜鉛が多く含まれる食品や賢い料理法を伝授、更には亜鉛不足の簡単なチェック法も。そこで、今回は放送前に予習をしてみたいと思います。進める活性酸素を除去することに役立ち、不足すると血圧が上昇し、動脈硬化が進行してしまうそうです。柳澤裕之先生によれば、亜鉛は動脈硬化を進める活性酸素を除去することに役立ち、不足すると血圧が上昇し、動脈硬化が進行してしまうそうです。番組で行なった実験によれば、健康に気をつけている14人中6人の血管年齢が実年齢よりも老けており、今回注目している栄養素「亜鉛」の量を測定すると6名中5名が基準値を下回っていたということがわかったそうです。!元気な100歳の食卓からヒントを得た「健康ご長寿料理」としては、年をとると不足しがちな“亜鉛”を豊富に含んだカキの炒めものが登場。抜け毛予防にワカメは食べても意味がない抜け毛予防のためには、たんぱく質や亜鉛、ビタミンBを含む食べ物を摂る。「抜け毛が多い」は亜鉛不足?|はちみつで亜鉛不足解消できる?|#ホンマでっか亜鉛は細胞分裂や再生に役立ちます。それは髪だって例外ではありません。亜鉛が不足すると髪の毛の成長が遅くなったり、細くなって、切れ毛や抜け毛を起こすことがあります。Commons)●二種類の煮物の食べ比べチェック2種類の煮物を作り、おいしいと思う方を選ぶという方法です。1つが、砂糖・塩・しょうゆをレシピ通りの分量で作った筑前煮。1つが、砂糖・塩・しょうゆの分量をレシピの倍で作った濃い味付けの筑前煮。このチェックでわかるのが「味覚」。亜鉛が不足すると、味を感じるセンサーである味蕾(みらい)という細胞が減少し、濃い味付けのモノを選ぶ傾向にあるそうです。濃い味付けのほうがおいしいと感じた人は亜鉛不足の可能性があるのです。●自宅でできる簡単チェック方法コップ一杯の水に耳かき3倍分の塩を入れて、しょっぱいと感じるか感じないかでチェックができるそうです。しょっぱいと感じれば味覚に問題がなく、味の違いがわからない場合は、味覚障害、つまり、亜鉛不足の可能性があるそうです。【#たけしの家庭の医学】亜鉛を含む食品(卵・粉チーズ・ゴマ)で血管年齢改善!血管の老化防止で動脈硬化予防!では、「たまご」と「粉チーズ(パルメザンチーズ」+「ゴマ」が紹介されました。その他にも、牡蠣(カキ)・豚レバーなどに亜鉛が含まれます。hakuraidou_blog2018年12月11日放送の「林修の今でしょ!講座」では「冬にこそ名医が勧める3大食品「そば・甘酒・もち」驚きの健康パワーを徹底解明」がテーマです。そこで、今回は番組予告で紹介されている問題(血管や筋肉を老けさせない栄養が豊富な「そば」の正しい食べ方を名医が作った検定問題で楽しく学ぶ)について予習してみることにしました。【目次】Q:血管に良い栄養が多いのは白いそば?黒いそば?Q:たんぱく質を逃さないそばの作り方は、○○を入れて麺つゆを作る?Q:血糖値の上昇をより抑えるのは、温かいそば?冷たいそば?健康長寿は実践!医学的にベストなトッピングを大発表Q:血管に良い栄養が多いのは白いそば?黒いそば?【この差って何ですか】そばで免疫力アップ&血管修復効果(ルチン・LPS)|大根おろし(ビタミンC)・なめこ(Βグルカン)・わかめ(水溶性食物繊維)|10月16日によれば、蕎麦に含まれるルチンは血管を修復し、悪玉コレステロールを取り除いてくれるため、血流がスムーズになり、血圧を下げる効果が期待されることから、高血圧や心筋梗塞、脳梗塞を予防することが期待されます。蕎麦の種類も高血圧予防の効果に差があります。蕎麦には大きく分けると、白い蕎麦と黒い蕎麦があります。白い蕎麦は蕎麦の実の白い部分だけを使い、黒い蕎麦は蕎麦の実の外側も使われています。ルチンはソバの実の外側に多く含まれているため、高血圧予防を考えると黒い色のそばを選んだ方がよいようです。ついてくわしくはこちら血管を老けさせないそばの食べ方としては、トッピングには「かき揚げ」が良い!ルチンは熱を加えると一部がケルセチンに変わる。ケルセチンは油と相性が良い。かき揚げに含まれる玉ねぎにもケルセチンが含まれている。2018年12月11日そばのルチン✖️大根おろしのビタミンcの組み合わせもオススメ!ビタミンcがルチンを活性化させてくれる。【この差って何ですか】そばで免疫力アップ&血管修復効果(ルチン・LPS)|大根おろし(ビタミンC)・なめこ(Βグルカン)・わかめ(水溶性食物繊維)|10月16日によれば、高血圧予防に効果的な食材は「そば+大根おろし」の組み合わせ!大根おろしにはビタミンCが含まれており、ビタミンCがルチンを活性化してくれるため、蕎麦だけの時より血流がスムーズになるそうです。大根おろしは時間が経つとビタミンCが徐々に減っていき、一時間経つと半分くらいになるので、食べる直前に大根をすり下ろすようにした方がよいそうです。高血圧予防!そば入りごはんレシピ・作り方|寿命をのばすワザ百科によれば、そばに多く含まれるルチンが血流を良くしてくれる効果があり、動脈硬化を予防してくれるそうです。そのルチンは、茹でる際にお湯に逃げてしまうので、そば湯を一緒にとる方が良いそうです。源一郎)Q:たんぱく質を逃さないそばの作り方は、○○を入れて麺つゆを作る?必須アミノ酸のバランスが良いのが「蕎麦」!そば粉のアミノ酸スコアは100!そばのたんぱく質を逃さない作り方は、ゆで汁(そば湯)でつゆを作る。筋肉を作る効率がupするそばのトッピングは「卵」!卵の黄身のビタミンDがたんぱく質の合成に役立ち、筋肉の修復が期待できる。筋肉を作る効率をアップする薬味はごま!筋肉に良いビタミンB6が含まれている。2018年12月11日Q:血糖値の上昇をより抑えるのは、温かいそば?冷たいそば?血糖値対策に!医学的に良いそばを食べるタイミングは朝食!レジスタントスターチを朝とると血糖値が緩やかに上昇することで、昼にどか食いをしなくて良い。血糖値の上昇を抑えるのは「冷たいざるそば」レジスタントスターチは加熱した後冷ますことで増加する。医学的に正しいダイエット方法|#林修の今でしょ講座(2015年7月21日)では、炭水化物は冷やして食べると太りづらいという研究があるということを紹介しました。炭水化物は冷えるとレジスタントスターチという成分に変わります。レジスタントスターチとは、消化されにくいでんぷんのことです。5月14日|ダイエット|おかゆダイエット・レジスタントスターチ炭水化物は冷えるとレジスタントスターチという成分に変わります。レジスタントスターチはほとんどの炭水化物に含まれているのですが、加熱後、冷やすことによりその量が増加する。レジスタントスターチが増えた冷たい炭水化物は小腸で消化吸収されにくく一部が便として排出されるので、ダイエットが期待できるということみたいです。食欲が落ちる夏におすすめの昼食は「蕎麦」!|消化吸収に良いそば+トッピングで夏の疲れ予防をしよう!によれば、消化の良いお蕎麦にタンパク質・ビタミン・ミネラルが摂れる納豆やわかめ、山芋、ごま、卵をトッピングとして加えると良いそうです。2018年7月4日いろんな食事にトッピングしたり、薬味をつけるのには、食事を豊かにするだけではなくて、栄養を補助する意味もあるんですよね。良い10の食事・食べ物・食品・サプリ妊娠中に摂取したい葉酸の多い食べ物・食品・サプリ肝臓に良い食べ物・飲み物|肝臓に悪い食べ物(肝臓病の人が避けたほうが良い食品)鉄分|鉄分の多い食品・鉄分不足からくる症状40代・50代へのおすすめオイル!オメガ3(αリノレン酸)を摂りたい方に!島根県産えごま種実を低温圧搾生搾りしたえごま油です。健康ギフトにえごまそば【長崎の新名物!?】長崎島原手延えごまそばグループサイトハクライドウ(舶来堂)コーポレートサイトFoodisco親にできないことを子供に習わせてもダメ妊娠初期兆候とPMSと更年期と眼精疲労で髪が抜ける・・・2「HAKUR」は、40代・50代のための健康美容ブログで、ダイエット(筋トレ)・スキンケア・恋愛・お金・介護・ライフスタイルに関する情報をまとめています。