このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。微生物汚染の制御ここから本文です。サルモネラ属菌、カンピロバクター、黄色ブドウ球菌など食中毒を起こす病原菌の汚染調査を実施したり、枝肉の菌数を測定しています。これらデータをもとに講習会等を開催し、衛生的な食肉生産のための指導を行っています。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。