life日暮里にある会員制の紅茶教室、「ChaTea紅茶教室」でスタッフとして働きながら、さらなる紅茶の世界をお勉強中~。おとずれる場所、宜蘭にてトライしていますー(*^^*)まずはお茶摘みをしないことには始まりません。こちらは昼間は35以上という暑さの激しい場所なので、日の出と共に、暑さの柔らかいうちにお茶つみを...と早朝5時半から2時間ほど頑張りました。4人プラス茶師のサポートのおかげで、約6キログラムのお茶が摘めました。いえ、茶師は同じ時間で私たちの倍以上の茶葉を摘んでいましたf^_^;そして、茶葉の状態をみて、まずは夜露を飛ばすのに室内萎凋、そのあと日光萎凋、そして現在、室内萎凋中です(*^^*)お部屋のなかが本当に良い香りなのですよ~。この香りに酔いしれながら、茶葉が揉みごろになるのを待ってます。待っている間には、様々なお楽しみも♪(こちらは、また後ほど...)茶葉の香りや触感の変化を見ながらの作業。その判断のタイミングが大事なのですが、敏腕茶師のご指導があるので、そこは安心しておまかせできます。明日の朝、またまた早起きして、揉捻することになるようです。|プロフィールAuthor:tamae紅茶が大好き♪紅茶から広がる世界に魅了され、紅茶教室のスタッフとして、さらなる紅茶の輪を広げようと頑張ってます。洋食器やアンティーク、ヴィクトリアンな世界が大好きで、紅茶と一緒に楽しんでいます。★当ブログ内の写真および記事の無断転写、引用はご遠慮下さい。