)での安定性の検討を行った。α-リポ酸または、α-リポ酸含有率の異なるα、γ、β-CD包接複合体、A品の安定性試験を以下の条件、手順で検討を行った。(1)70°Cの飽和水蒸気の環境で二時間の検討(2)サンプルにメタノールを加え三分間超音波処理を行う。水を加えての超音波処理を行う(3)サンプルを3分間フィルターろ過後、リポ酸含有量をHPLCで測定した。その結果α-リポ酸やA品が分解していくのに対して、CD包接体によって、安定する結果を得た。α-リポ酸含有率が5~10%の場合はCDの種類に関係なく、高い安定性を得ている。15%~25%と高濃度の場合、残存率は下がるものの、γ-CDを用いた包接化で高い安定性を保持できることが確認された。