今日は少しご無沙汰のバイパスにある「響」へ。一つ「燻製チーズ」の予約をしようと思っていたので予定通りに訪店。この際だからまだ未食の「シビカラ醤油ラーメン」を食べようと思います。これで響さんのレギュラーメニューは全部食べたと思います。接続して待っているともう一人並んで開店前3名待ちでした。11:30キッカリに開店!券売機で「シビカラ醤油ラーメン」と「チャーシューチーズご飯」をポチってカウンターへ。お気に入りの最奥はポールポジションに奪われてしまったwww女将さん?が食券を回収に来てくれた時に「燻製チーズ」の予約をしました。先払いでこの時もらえる領収書が引換券になります。詳しくはオフィシャルのFacebookをご参照ください。10分程で3名分1ロットで出来上がり順番にカウンターに女将さんが運んでくれます!早速、下していただきまーす。雰囲気はベーシックメニューのラーメンがシビカラ仕様になったようで色以外は同じかな?刻んだ玉ネギも乗っています。香りは「花椒」の香り・・・。あれ?そんなには辛くないけどやはりピリっとした刺激と痺れ感。イメージ的にもっと辛いのかと思っていましたが味わうには丁度イイ感じで所謂寸止め感が絶妙です。麺は細麺の殆どストレート麺。していて低加水な感じです。辛いスープでありながら風味も感じられコレ美味しい!ラーメンと同じ麺かも知れませんが個人的には好み。トッピングはプライパンで炙ったバラのチャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ねぎです。今回のメンマはやや味が濃いめで食感はやや強めですがパリパリ感はありませんでした。今日は久しぶりに「チャーシューチーズご飯」をサイドメニューで!こちらはもうお馴染みだと思いますが茶碗にご飯半分くらいでその上にブロック状の小さなチャーシューととろけるチーズが乗り、提供前にバーナーで炙って溶かしてあるものです。これだけでチースの塩分があるので頂けるのですがやはりスープを掛けて!店内の案内書にも「スープをかけて~」とあります。お腹に余裕のある方は是非!現金で追加も出来るようです。卓上調味料はブラックペッパー、一味、お酢。今回も使いませんでした。券売機も変わった様子はありませんでした。今日予約した「燻製チーズ」は券売機にはなく口頭でのオーダーになります。響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。専用駐車場3台分がお店から少し離れたところにあり店頭に地図があります。(ご参照ください)お店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。並びのルールが明確化されていましたのでこちらもご参照ください。辛くしようと思えば幾らでも出来るのでしょうがこの辺りで止めるセンスがやはりさすがだと思います。個人的には辛さは置いといてもう少しコッテリしてると好みかな~と思いました。背脂煮干のシビカラバージョンがあったらそっちの方が僕好みかも。~でも響さんの繊細な感じは食べて十分に感じられる一品です。限定が売切れで良かったかもwww今日は限定がないにも関わらず一時、店内待ちが出来ていましたが帰るときには丁度満席でした。RESERVED.Top。