(ドリュアデス)」春日本店です!本日は美味しいチョコレートを作るのに欠かせない大切な調理道具をご紹介させていただきます!美味しいチョコレート作りにはテンパリングという温度調節の技術が大切です。チョコレートの食感を左右するチョコの厚み。当店では商品によってコーティングするチョコの厚みを調節しているのですが、手作業でこれをするのはかなり大変なんです!そこで登場するのがキャタピラがついたかっこいい機械「エンローバー」です。この機械の中を温度調節されたチョコレートが常に循環しています。ブラック」)は美味しいチョコレートの滝を潜り抜けます。気持ちよさそうですね(笑その後、風を当てて余分なチョコを落としたら、最後はシェフの感覚で微調整を行います。