無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。(Fri)野菜たっぷりポトフおはようございますロンドンは日に日に暖かくなってきて、昨日は今年初めてマフラーを着けずに外に出ました。「おでん嫌い」なジェフでも食べられるポトフに変更しました。ジェフはおでんを食べたことないんですよ。彼が言うには、「おでんの練り物は中身に何が入っているか分からないから嫌」なんだそうです。分かる気がしますけど(;^_^Aポトフの具は、鶏手羽元、パンチェッタ、キャベツ、にんじん、じゃがいも、セロリ、玉ねぎ、大根、赤/オレンジパプリカ、ブロッコリー、トマト。おでんモードが入ってしまった瞬間からどうしても食べたかった「餅巾着」スープは、鶏がらで取った出し、コンソメ、塩、白ワイン、黒粒胡椒、ベイリーフ、ミックスハーブで作りました。お肉関係、ハムやソーセージなんかがあればよかったのですが、急遽メニューを変更したので、鶏手羽元とパンチェッタだけになってしまいました(;^_^Aル・クルーゼでゆっくりコトコト煮たので、お肉がほろっと柔らかで、野菜もよ~く味がしみてます。待望の餅巾着、お餅がとろっと美味しいです。ジェフは食べないので、私用に2個作りました餅巾着、これはおでんだけじゃなくてポトフに入れてもいいですね~(*^_^*)ところで、私は巾着の口は、いつもはスパゲッティで留めていたのですが(このためにわざわざかんぴょうを買わないので(;^_^A)、昨日は切干大根(戻さないまま)で縛ってみました。スパゲッティだと長く煮込むと麺が柔らかくなって切れちゃうのですが、切り干し大根は煮込んでもずっとしっかりしています。鶏肉と野菜を煮た出しが美味しいスープになりました。ご飯を入れて雑炊にしました。スープが美味しいので、卵や、ねぎなど余計な具を入れずにごくシンプルにね。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。