青森県が誇る「田子町産」たっこにんにくの品種は、「福地ホワイト種」です。日当たりが良好で病害虫発生のないほ場を選ぶ。種子の増殖ほ場は、一般栽培ほ場と500m以上離した場所とする。土壌診断を行い、処方箋に従い土壌改良を行う。耕土は深く、排水を良好にする。緑肥は、少なくとも植え付け1ヶ月前までにすき込み、石灰窒素40kg/10aを施す。強風に備え、暴風ネットを準備する。上記のいずれかを施用する。にんにく種子の準備と消毒1片12g以上のにんにく種子を、10アール当たり、15,000~17,000片準備する。透明、グリーン、半黒マルチ張りは、土壌水分の適湿の時に行う。流亡防止、雑草の抑制などである。※転作田(16,666株)(3)にんにくの植え付け9月中旬~10月上旬までに終える。