桜新町の結婚相談所グッドライフの、秋山です。昨日今日は、今年最初のうちのお見合いパーティーで、昨日は年長さん組5対5、今日は年少さん組4対4です。家庭料理ばかりの、庶民的な料理ですが、参加してくださる独身の方たちは、こういった料理を求めており、実家に帰ってお母さんが作る料理と言った感じなので、毎回とても喜んでくれています。材料費は決して高くないものばかりで作っていますが、手間暇はかけており、おいしいものを作りたいという私の執念で作っているところがあり、参加者の人たちの顔を思い浮かべながら料理しています。「今日はあなたが来るからこれ作っておいたよ~」などと押しつけがましいことを言ったりして。人っておいしいものを食べた記憶は決して忘れないものですね。いうパーティーはなかなかないから、よく覚えています」と言ってくれ、とてもうれしく思いました。「ここで栄養とっていくんだよ~」と、あれも食べろこれも食べろと、超おせっかいな声掛けをしています。料理をするときに特に心がけるのは、手を抜かないということで、決して面倒くさがらないことですね。「あなた、あの過程省略したでしょ?!」とすぐに言われてしまいます。鍋の中にぎっしり並べた肉団子を煮汁で煮るときに、いつもとても幸せな気持ちになります。肉団子のひとつひとつがとても愛おしくて、たこ焼きのように、ひとつづつを丁寧にひっくり返して、味が均一にしみるよう、肉団子たちに声をかけながら、ひっくり返します。パーティーではおみやげにその日出した料理のレシピを配りますが、最近は料理をする男性も多く、男性でももらっていきたいという人がいて、良い傾向だなあ~と思っています。