料理のコツ・ポイント鶏ささみに衣を漬ける時は、漬け込みダレを軽く拭いてから漬けます。塩加減は、お好みで調整してください。準備.鶏ささみは筋を取っておきます。1.鶏ささみを斜めにそぎ切りにして2等分にします。2.ジッパー付き保存用袋に1、漬け込みダレの材料を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込みます。3.ボウルに溶き卵、薄力粉を入れてよく混ぜます。4.バットに白いりごま、黒いりごまを入れ混ぜます。5.2の鶏ささみに付いた漬けダレを軽く拭き取り、3、4の順に付けます。6.フライパンに揚げ油を底から3cmの高さまで入れて170°Cに熱し、5を入れ中に火が通るまで揚げたら油を切り、お皿にサラダ菜を飾り盛り付けたら完成です。