シークワーサー原液はほんとにおすすめ肥満の解消、糖尿病や二日酔い、高血圧の予防など、数多くの効果があるシークワーサー。お酒を割ったり、ジュースで飲んだり、料理に使ったりととても便利です。この記事では、シークワーサーの効果と使い方、おすすめの商品を紹介します。ニンニクにハマっているのである。いやはじめに言い訳をしておけば、ニンニクを料理に入れると、翌日、じつに体調がいいのである。体がポカポカと温かいのが、一日つづく。50を過ぎると、体を温め、いかに疲労を回復するか、考えないと生きていけない。その点、ニンニクは非常に頼りになるということはある。それだけではなく、ニンニクについて、妄想を持ち始めているわけだ。日本人は、肉食とニンニクの使用を長年禁じられてきた。使いたくても使えなかったから、日本の料理は、材料は魚中心、それを淡い味で味つけするようになっていると言えるだろう。それならば、肉とニンニクが禁止されなかったとしたら、日本の料理はどんな風になっていたのか。これはもちろん、答えは、ない。歴史に「if」はないのだから、「されなかったとした」世界など、考えることはできない。その考えることができない世界を、見てみたくなってしまったわけで、初老男の妄想ほど、手に負えないものはない。それでこのところ、日本の料理にニンニクや韓国食材を加えてみるという試みを、あれこれとくり返しているわけだ。これにニンニクを加えてみて、「中華風」と洒落こんだ。常夜鍋は中国の料理であって、それを魯山人が日本に伝えた。中国では、常夜鍋にも当然ニンニクを入れるはず。ニンニク入りの常夜鍋とは、常夜鍋の本来の姿にもどすものであるともいえる。ニンニクは、たたき潰したのを鍋に入れた。ニンニク風味の煮汁で肉を煮るのが、うまくないわけはない。それからつけ汁は、一つは、ぽん酢にラー油。日本式なら一味を入れるところをラー油にし、やはりここは、ガツンと行く。それからもう一つが、韓国式の唐辛子酢みそ、チョジャン。これがまた、中華風・常夜鍋のつけ汁としては最高だった。チョジャンは、唐辛子入りみそコチュジャンに、砂糖と酢、それにゴマを加えたもの。甘辛酸っぱい、ぽん酢+一味を濃厚にしたような味で、蒸し豚のつけ汁としても使われる。チョジャンに「合わない」というのがおかしいわけだ。常夜鍋は、もちろん日本風の、シンプルなものもうまい。やるなら、たいして手間がかかるわけでもなし、このニンニク入りの、中華風がおすすめだ。常夜鍋は、酒をドたっぷり入れるのがコツだ。入れるのは、まずは豚肉とほうれん草。それだけだと寂しいので、きのうは油あげとシメジを加えた。この常夜鍋に加える野菜は、油あげとシメジ以外はNGというのが、おれの考え。ほうれん草が、他の野菜との相性がよくないからで、豆腐もおいしくないと思う。それからほうれん草は、サッとゆでたものを使う。しないと煮汁にほうれん草のアクが出て、せっかくの豚のスープが台無しになる。チョジャンは、まずコチュジャンを適当な量、器に入れ、混ぜながら、すを適当な濃度(多少ゆるめ)になるまで入れる。味をみて、ちょうどよくなるまで砂糖を加え、最後にひねり潰したゴマを、適当な量、加える。あとは材料や道具をすべて移動し、食卓でやる。煮汁が少なくなったとき、追加するための水も用意しておく。常夜鍋のコツは、1度で食べきれる量だけ煮ること。ほうれん草はまったく煮ないで、最後に入れて、すぐ火を止める。言うまでもなく、うまい。ニンニク味の豚肉だから、ちょうど餃子みたいな感覚。それから、チョジャン。「何コレ、まじ?ウマ~~~!」と、一人の部屋で、思わず叫んだ。豚肉の鍋のばあい、ぽん酢と並んでごまダレが使われる。ごまダレより、チョジャンのほうが絶対に、断然うまい。この時点ではまだ、煮汁には味をつけず、煮汁は本日、飲み干す予定だ。あまりに酒が進むこと。適度な刺激があるから、最高に酒に合う。それできのうは、いつにもまして飲み過ぎて、きょうはかなりの二日酔いになってしまったわけである。「妄想癖の初老男で、さらに酔っ払いは最低だね。(送料無料)料理研究家ウー・ウェン氏による、炒めものだけを集めた最高におすすめなレシピ本。料理店ではなく、家庭の中華料理を学ぶことができて目からウロコが落ち、実用性も大変高い。高野も常に手元においている1冊です。東京出身、2016年から沖縄在住、バツイチ独身一人暮らしのフリーライター。食に深い関心をもち、毎日の食事は自炊、趣味は飲食店めぐり。東日本大震災をきっかけとして社会や政治の問題に目覚め、2014年から反差別カウンターに参加。沖縄での反新基地運動にもときどき参加。著書に『おっさんひとり飯』(宝島社)。関連する記事2014年8月12日2015年9月26日カレー味の麻婆ナスは、何の違和感もなくうまいのである。(送料無料)JAおきなわの製造・販売だから安心です。価格も安く、500mlずつの小分けになっていて使いやすい。鯛の塩焼きはフライパンでやるといいのである。魚の鍋は、やはりまずは鯛なのである。投稿するためのフェイスブックグループです。集団的自炊権の行使が目標です!登録には管理人の承認が必要です。高野が、2014年に出版したレシピ本です。最初にムック本として出版されたものを、新書判サイズにまとめ直しました。ひとり暮らしで作るのにちょうどいい、比較的手軽にできておいしい料理レシピを集めてあります。前のものになりますが、内容は全く古くありません。おっさんひとりめし.ホームシェアメニューTOPへ。