玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切り。レンズ豆は洗って水気をきります。コーン・枝豆は解凍し、さっと洗います。2調理手順みじん切りにした玉ねぎに塩を振り、分量外の油で炒めます。水分が飛んだら、レンズ豆とトマト、スパイスを入れ炒めます。➁の具材が隠れるぐらいの出し汁を入れ、ぐつぐつ煮ます。そこにコーン・枝豆を入れます。レンズ豆に火が通ったら塩・こしょうで味を整えます。お皿にカレーと卵を添えたら出来上がり。☆その他、お好みの調味料を加えても良い。ハチミツ・しょうゆ・味噌等・・・。Mapで開く沖縄市登川、国道329号線沿いのマクドナルド前の信号から、すき家・ネッツトヨタ側へ入るとすぐ目の前に見えます。