UPDO美肌・アンチエイジングレシピ<白菜とたらのグラタン>今が旬の白菜を使った洋風レシピをご紹介します。白菜といえば鍋ですが、今日はグラタンレシピをお教えします。牛乳だけで作るホワイトソースは、さっぱりしていてカロリーも低いです。1滴<作り方>1、白菜は葉と軸に切り分け、葉は一口大のざく切りに、軸は5cmの長さの細切りにする。水気を拭き、骨を取り除き、小さめの一口大に切る。2、フライパンにサラダ油を熱し、1の。玉ねぎを入れて炒める。透き通ったら、たらを加えて炒め合わせる。3、たらの色が変わったら火を弱め、バターと小麦粉を加えてよく炒める。粉っぽさがなくなるまで炒める。火を一旦止めて、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、ホワイトソースを作る。(牛乳は火を一旦止めてから加えるとよく混ざる)4、3日に白菜、塩をくわて中火にかけ軽く煮る。白菜がしんなりしたら味を見て、足りなければ塩を足しエッセンシャルオイルのブラックペッパーを1滴加える。5、耐熱皿に4を入れ、ピザ用チーズを全体に散らし、250度に温めたオーブンで10分焼く。チーズが溶けてこんがり焼き色がついたら、出来上がり。*本日使ったエッセンシャルオイルはこちらからお求めいただけます。EauGrace代表。小百合美容ライターハーブ、アロマ、フラワーエッセンスなどの植物療法、各種セラピー、女性の健康を専門分野とするライター。編集ライター歴20年。守備範囲はヒトの暮らし回り全般。アートとアンティークを愛す。