レギュラーサイズのニジマスを美味しく食べる方法を考える。仕事のこと、釣りのこと、色々気になることホームポテポテについてプライバシーポリシーお問い合わせはこちらホームポテポテについてプライバシーポリシーお問い合わせはこちらレギュラーサイズのニジマスを美味しく食べる方法を考える。醤油糀唐揚げがベストだった!管理釣り場TwitterFacebookはてブPocketLINE2019.02.25娘が検査入院から退院してきて一安心のポテポテです。先日娘は心臓カテーテル検査を行いました。うちの娘、生後4か月で心臓の穴を塞ぐ手術を受けました。心室中隔欠損症という先天性の心疾患を持って産まれてきました。この国の医療によって救われています。今は元気なのですが、ちょっと気になることがあり、先日心臓カテーテル検査を受けてきました。potehibinozakki.com2019.02.24うちの娘、心臓カテーテル検査をしたのです。お風呂上りに身体を拭いてあげていたらビックリ!カテーテルを入れた太ももの付け根が超青あざ...。うん、あれは少し痛いかも...。そんな写真撮ってワールドワイドウェブに公開したら児童ポルノ作成で捕まりますよ!少し...お伺いしたいことが...。青あざの写真ですからね。児童虐待の疑いも掛けられて、不起訴になっても社会的に抹殺されます。ふぅ、あぶねーあぶねー。今日は管理釣り場における、レギュラーサイズのニジマス(白身)の食材としての扱い方についてですね。順番に追っていきましょう。そもそもレギュラーサイズのニジマスとは?これは読んで字の如くですね。管理釣り場で普通に入っているサイズのニジマスです。いわゆる塩焼きサイズと言うやつです。大体25cmぐらいでしょうか?管釣り歴の長い人は、このぐらいのサイズだと即リリースですよね。私はキャッチ&イートの釣りなので、このぐらいのサイズならキープです。持って帰り過ぎても捌くのが大変なので10匹ぐらいまででしょうか?理想はブランドニジマスの大物サイズ2本と大き目のレギュラーサイズのニジマス10本ぐらい?ただ、大物はそんなに釣れないですけどね...。レギュラーニジマスはどうやって食べるのが一番美味しいのか?はい、本題です。レギュラーサイズのニジマスの食べ方です。大体の人は塩焼きが多いと思います。塩焼きならワタヌキだけで食べられるし、失敗も少ない...。レギュラーサイズのニジマスって、割と淡泊ですよね。頂鱒はそうでもないですけど...。後は塩焼きだと川魚独特の風味が強く出ますよね...。ヤマメは塩焼きが一番なのですが、ニジマスはどうも違う...。そこで昔の私は色々やってみました。・バター焼きこれも簡単ですね。ムニエルでは無くて、バター焼き。ワタヌキして、軽く塩をしてバターを溶かしたフライパンにイン!蓋を閉めて弱火でジワジワ焼いて、最後に醤油をかけます。不味くは無いけど、毎回食べたいか?と言われるとやっぱり違う。次にやったのが干物です。これは結構美味しいです。8%ぐらいの食塩水をボールに作って(1Lの水に80gのお塩ですね)30分ぐらい漬けてベランダに一晩干します。これは3枚卸し(皮付き)で漬けた方が後の保存が楽です。干してから冷凍保存すると結構長持ちします。これ、美味しいんですけど、それを上回るデメリットが!!デメリット1...下準備が面倒デメリット2...塩を結構使うデメリット3...干し網の準備と片付けが面倒デメリット4...小骨が多いので子どもが喜ばないうーん、デメリットの方が多い...。そのため、管釣り始めた当初は結構やっていた干物も今はやめてしまいました...。次に考えたのがフライ。これは下味は塩・コショウですね。うん、美味しいんです。美味しいんですけど...。フライは面倒くさい!!卵とパン粉が面倒なんだよね!うーん...。油と相性が良いのは分かってきた。燻製が美味しいよ!ということも五時レンジャーの読者様から教えてもらいましたが、スモーカーを毎回奥さんの実家に借りに行くのは面倒...。私がたどり着いたのが唐揚げ!下味も簡単だぞ!これが実に良いんです!メリットが多数です。ニジマスの唐揚げのメリットとデメリット!はいはーい!ついにたどり着いた私が考える最高に美味しいニジマス(レギュラーサイズ)の食べ方。作り方!・ニジマスを三枚おろしにします。・お腹の骨をきれいに漉き取ります。・一口大に切り分けます。・漬け汁に漬け込みます。(漬け汁の説明はこの後します)・最低でも6時間くらいは漬けたいです。・片栗粉をまぶして180°Cぐらいの油で揚げます。(゚д゚)ウマーこの漬け汁に漬けるという工程がポイントです。私がお薦めする漬け汁は「メンツユ」か「醤油糀+みりん」です。メンツユだけだとしょっぱいかな?と言うときはメンツユ+みりんでもOKです。200gこのマルコメの醤油糀がお気に入りです。売っていないスーパーも結構あります。イオンのスーパーだとほぼ売っていますけどね。この醤油糀とみりんに普通の白身のニジマスを一晩漬け込んでから唐揚げにすると最高ですよ。えぇ?白身のニジマスってこんなに美味しいの?っていうレベルになります。最後にメリットとデメリットですね。メリット・皮引きしないで漬け込めるので、下処理がそれほど面倒ではない。・揚げると鱒類独特の細い骨が気にならなくなる。(子どもも食べやすいです)・淡泊な身に結構濃い味が入る+揚げ物の油でカリッとして中はフワフワしっとり...。・ビールのおつまみやご飯のおかずに最高!デメリット・漬け込み時間が結構必要。前日から漬け込めると美味しいけど、急な夕飯メニューの変更に対応しきれない。本当に幾らでも食べられるんですよ、これ。醤油糀+あまさけでも最高に美味しいですけどね。あまさけ】【八海山あまざけ】[■]油をいっぱい使いたくない人は揚げ焼きでも大丈夫です。レギュラーサイズしか持ち帰りが無い!ってときは塩焼きではなく唐揚げ!是非お試し下さいね。帰る前にポチっとお願いします。先日娘は心臓カテーテル検査を行いました。09:37唐揚げ美味しいですね!ただ、飽きる...うちは天ぷらが多いですよ。市販の天ぷら粉にカレー粉を混ぜたり青のりを混ぜたりして揚げます。フライも粉と卵付けるの面倒なので天ぷら粉を水で溶いた物にくぐらせてパン粉つけて揚げてます。タルタルソースで食べると最高d3す。唐揚げ、うちの子ども達と奥さんのリクエストなんですよ。子ども達、ニジマスの唐揚げ大好物なのです...。白身のニジマス、もう少し残っているので今度天ぷらチャレンジします!みんな、もっと白身のニジマス美味しく食べて欲しいですねぇ。食べるために養殖しているんだから...。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。views2020.01.232020.01.24床上浸水した住宅の修理方法。かなりの費用が掛かります・・・。1階だけで済んだと思っても・・・。views2019.10.192019.12.06神経締めワイヤーって高すぎません?釣具屋さんで買うと高いのでアソコで購入しました。views2019.03.222019.06.28うどん札の使い方。鱒ノ種って凄いな・・・。ニジマスの習性を抑えている完璧なルアーだと思う。views2019.12.06ブルーレットおくだけって実は必要無いの知っていました?最近のトイレは必要無いです。views2019.01.312019.11.23エリア専用タックル?メーカーさんが決めているだけですから。ダートマジックの使い方!釣れない?そんなこと無いですよ。views2019.01.272019.12.31頂鱒というブランドニジマス。川場キングダムフィッシングへ通う大きな理由になっています。views2019.05.282019.07.25縦釣り・フェザージグは悪いのか?いろんな釣り方があって良いと思うんですよ。views2019.03.17関連記事その2ハイドラム・ナノって結局釣れるのかな?オリジナルは釣れるけど、ナノはダメな子の気がする・・・。2020.01.022020.01.03デカミッツドライがフッキング率悪いので原因を考えてみる。フックの向きの問題なのか?それともフック自体?2019.05.152019.05.15ミノーがどうにも上手く使えない人はアレを使うと良いかもしれないですよ。2019.01.102019.03.13エリア専用タックル?メーカーさんが決めているだけですから。バスロッドでもアジングロッドでもOK!2019.01.032019.03.13レギュラーサイズのニジマスの美味しい生食方法。魚の漬物を作ろう!しょうゆ糀大活躍!2019.05.042019.05.04巨大頂鱒を刺身にするよ!今回の大トロは最高!筋子もイクラにクラスチェンジ!ブランドニジマスは最高!!2019.10.11つぶやいていますよ。ブgojirenjyaturibu.com管釣りってなんだ!?秘密結社KTC!世界一わかりやすい管釣りブログwhatkanturi.com4匹/時間うーちゃんさんのブログです。ハンドル(画像あり)」です。さいたまを中心にブラックバスとエリアトラウトを楽しんでいます。日々思う事を綴って行きます。plaza.rakuten.co.jpタカの管釣り釣行記:楽天ブログ幼少の頃から釣りの楽しさと食べる事の大切さえを覚え、中年になってから本格的にルアー釣りを開始。北関東の管釣りをメインで通ってます。基本的にキャッチ&イート派です。貧乏釣り部の部員という面もあります。愛犬の『まめ吉』とのゆるい生活とたまに行く釣りについてゆるく綴っていきます。