2019」が3月5日より幕張メッセで始まった。8日までの4日間で、昨年の72,428人を大きく上回る85,000人の来場を見込む。44回目となる今年は、世界93カ国・地域から3,316社が出展。ブース数は過去最大の4,554となった。来場し、「日本の農林水産物・食品の輸出拡大には政府を挙げて取り組んでいる。世界と日本の架け橋となることを期待する」とあいさつした。ワインアワード」受賞ワインの展示や試飲ブースが設けられたほか、「美食女子アワード」発表や、講演会、セミナーなども多数実施。リキュールを各メーカー・団体が提案を行う。コーナーも新たに設置。全国600銘柄以上の本格焼酎・泡盛を取り揃え、国内外から来場したバイヤーに提案を行った。用いたカクテル「はんなり」を制作し、参加者に振る舞った。本格焼酎メーカーが最も多い鹿児島県の関係者は「様々な国の方が来られるが、1日目に来られた中国人の方はスッキリとしたお酒が好みとのことで、癖のない酒質の商品をロックで飲んでもらい、欧米から来られた方は“個性がしっかりしているものがほしい”とのことだったので焼き芋を用いた芋焼酎をお湯割りで提案。どちらの方にも味わいを評価していただいた。現在ではフルーティーなものやお茶の香りが感じられる芋焼酎も増えてきており、一言に“さつまいもからできた焼酎”といっても蔵元によって味わいが異なる。いった多様性についてもアピールしたい」と話す。田中幸輔専務理事は「米焼酎は芋や麦とは異なり原料自体に特徴はなく、“酵母”“蒸留”“貯蔵”の3つの要素で様々な変化をつけることができる。飲む方や女性にもおすすめできるフルーティーなものから、アルコール度数が40度を超えた樽貯蔵熟成原酒まで幅広く提案できるので、海外の多様なニーズにも自信を持って応えることができる」と説明。麦焼酎を最も多く生産する大分県のブースでは、県内のメーカーの営業担当者が「海外の方には“原料としてはビールと同じ”と説明しており、アジア系の方には幅広く食事に合うことをアピールしている。欧米の方は、本格焼酎ではオーソドックスなアルコール度数25%というのが中途半端と感じることも多いようで、飲み方がよくわからないという意見もいただく。いった場合には40%前後の原酒を提案し、ウイスキーのような飲み方をおすすめしている」と解説する。関する全ての情報が分かる日刊の専門紙2006年9月に酒販免許が実質自由化されたことはご存知でしょうか。お酒を購入する場所は「酒屋」からスーパーやコンビニに変わりました。いま、売場だけでなくメーカーや卸売業者など酒類業界にも変革の波が一気におしよせています。ビールメーカーはオープンプライスを導入したり、同業他社にM&Aを仕掛けたりと「横並び」と言われた業界構造が音を立てて崩れています。末端小売6兆円という巨大な飲酒市場をめぐってビジネスに勝ち抜くためには日々の新鮮な情報が欠かせません。情報力が企業の業績に直結する時代に、酒類業界のスタンダード紙である酒類飲料日報の購読を是非お奨めいたします。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。