2800円+税ひとつの素材を徹底的にほり下げる旭屋出版ムックの大全シリーズ最新巻。東京」の木下幸治主任教授が監修および「サーモンの基礎知識と主要調理法」の頁を担当されました。基礎編に続いて、名店で受け継がれているサーモンの名品料理や最先端の技法を取り入れた新しい料理も紹介しています。1200円+税テレビ朝日系列の人気番組「二人の食卓~ありがとうのレシピ~」で放送された中から、とっておきのおもてなし料理45品を厳選。料理にまつわるゲストのエピソードやコメントも掲載しています。番組では放映されていない新しいアレンジレシピやポイントを、それぞれの料理につき1点ずつ紹介。現代料理のすべて最新調理機器で作る魅力メニューJavaScriptの設定を有効にしてください。