MYLOHASこのページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptをONにしてください。#根本きこの島ごはん根本きこの島ごはんEAT2017.10.311,153根本きこオランダから写真家のシャルロット・デュマさんが、映画の撮影のため、子どもたちの通う牧場に来ています。彼女は馬の写真、その多くは各国の在来馬を被写体にして、素晴らしい写真を撮っています。日本でもこれまで展覧会などあったので、ご存知の方もいらっしゃるでしょう。そんなことで、今日は歓迎会という名の持ち寄りパーティ。牧場がある東村は、大人数で行けるお店が少ないので、こうして毎回持ち寄りで集まることに。それがいちばん何よりのごちそう。わたしは今回、2品のサラダを。ひとつめは、ポテトサラダです。メークインを蒸して、自家製マヨネーズとシビマグロ(沖縄の近海でとれる小さいマグロです)のコンフィで和えました。茄子もたくさんあったので、焼き茄子にして加え、仕上げに炒ったクミンで風味付け。ひとつは、とにかくいろいろな野菜をマリネして、キヌアでまとめたサラダ。茹でたオクラと四角豆、グリルしたヘチマ。ここに人参、きゅうり、赤カブ、アボカド、トマトも入れて。オリーヴオイルとレモン、塩で味付けです。毎度のことながら人数たくさんなので、みんなまかない飯のように、量はたっぷり作ってきます。台風22号が過ぎ去った沖縄は、ようやく、ほんとうにようやく涼しい風が吹いてきました。今週くらいから長袖も引っ張り出して、そろそろ掛け布団も用意しないとなぁという気温。それでも、まだまだ野菜は夏の名残り。オクラ、茄子、ナーベラー(へちま)、ゴーヤー、空芯菜、つるむらさき、島かぼちゃ......など、相変わらずのラインナップ。体を冷やすものが多いので、鶏肉や根菜などを取り入れながら、季節の変わり目に対応したいところです。先日は、より秋を感じたくて、ぶどうを取り寄せました。甲斐路とシャインマスカットです。だいじにちょっとずつ食べていつつも、気がついたらめちゃめちゃ減っている!うちの子鼠たちの仕業でしょう。シャインマスカットは、薄くスライスした冬瓜と、レモン、オリーブオイル、はちみつひとたらし、塩パラリでマリネすると、白ワインにぴったりでした。すると、ぶどうはぶどうでも、フォークで食べることになるので、それほど貪らずに済むみたいです。めまい、吐き気を感じたら...30日間、毎日ダークチョコを食べる研究でわかったことお尻を美しくひきしめる「橋のポーズ」。肩こり解消にもいい!洗練されたニュアンスカラー。高カロリーなパン&カロリー控えめなパンはどれ?白髪の元凶はストレスにあり。増やさないための予防方法は?腹筋とお尻ひきしめに効果的。立ってるだけのヨガポーズエリザベス女王はステーキが好き。洗練されたニュアンスカラー。腹筋とお尻ひきしめに効果的。立ってるだけのヨガポーズ意外に知らない「ヨガ」と「ピラティス」の違い。めまい、吐き気を感じたら...あなたの亜鉛不足を簡単チェック。肌荒れ、抜け毛、味覚が変わった...メンタルが強い人の6つの習慣。摂りすぎをチェックする8つの質問30日間、毎日ダークチョコを食べる研究でわかったこと「余計な習慣をやめるだけ」自律神経を整える基本のルール1分で仕込めて効果も絶大。#根本きこの島ごはん次の記事へうなぎは金武産。プロがやってるハンドケア&推しアイ...SKIN&HAIR2020.02.18ローソンで買える低糖質おやつ4つ。すべて200kcal...EAT2020.02.18こりゃ便利だ。ありがたい【こぐれひでこの「ごはん日記」...EAT2020.02.18血圧の正しい計り方。毎月25日に更新中キャメレオン竹田の占い今年の運勢を公開中Present洗練されたニュアンスカラー。