私たち「揚州商人」の使命は、お客様の「ありがとう」を日本一集めるブランド作りです。「感動」は、人の心が動いたときに生まれます。感動が大きくなると人は「感激」し、感激がさらに大きくなると、人は「感謝」の気持ちを抱き、「ありがとう」の言葉が自然と口をついて出てきます。私たちの使命とは、感動も感激も超えた感謝の気持ちを多くのお客様に感じていただくことです。私たちは、博多でも札幌でもない「中国ラーメン」の美味しさをお届けします。私たちは、元気で明るくキビキビと、お客様の対応をさせていただきます。私たちは、お客様が気持よく食事を楽しめる清潔な環境を保ちます。私たちは、全身で中国を感じられる雰囲気づくりにも力を入れています。私たちはお客様の喜びを中心に考え、日々営業しています。「お客様中心主義」が、私たちの大切にしているポリシーです。