信州の旬を食べ尽くす料理長が選びぬいた信州の食材を余すところなく使用し一品一品心を込めて調理いたします。季節を移ろいを目に舌に感じる表情豊かな料理の品々をどうぞ心ゆくまでご堪能ください。コシヒカリご飯は、大変高い評価を受けている、「飯山市木島産のコシヒカリ」を召し上がっていただいています。モチモチとした食感が印象的で甘みが口にふわっと広がる信州自慢のお米です。手打ちそば信州の地粉を使用した手打ちそばも好評です。信州の気候はそば粉栽培に適しており、質の良いそば粉を収穫することができます。甘く香り高いそばをぜひご賞味ください。「りんごで育った信州牛」として有名な信州牛。」がバランスよく味わえる、最高のお肉をご堪能ください。旬の味を五感で楽しむDinnerできる限り地元の食材を使い、季節感を楽しみながら召し上がっていただけるよう、心を込めてお作り致しました。贅沢に食すりんごで育った信州牛を、しゃぶしゃぶやステーキで贅沢にお召し上がりいただけるプランもご用意しております。ジューシーな信州牛を、この機会に是非ご賞味ください。※サービス料・消費税は、含まれておりません。信州の食材を使った和朝食。炊きたてのご飯に新鮮な野菜のサラダ、古久屋自慢の温泉卵!体に優しいメニューで旅のスタートを。洋食ふわふわ卵に新鮮サラダ。朝はパン派のお客様に喜んでいただけるよう、健康を考えた洋食をご用意しております。お食事処のご案内お食事処は、長生庵、やわらぎ、または広間のいずれかでございます。誠に勝手ながら、お食事処はお選びいただけませんので、ご了承くださいませ。