簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。紹介するレシピは、とってもオススメ!これを作ると家族から喜びの歓声があがります。あ、シシャモには負けるか。作るのも楽チンなので、もっとリクエストしてくれ。思いながら、簡単な事は隠してある。美味しい以外のオススメポイントは・・・たくさんあるので、まとめてみました。デミグラスソースも、サワークリームも不使用で家にあるものだけで作れる。フライパン一つで煮込まず、約15分で出来る。した工夫で、安い外国産の細切れ牛肉でも柔らかく!これさえ食べておけば、お肉もご飯も、たっぷりの野菜も取れて一品で栄養バランス満点。ビーフストロガノフは、ロシア料理。(と、ソチ五輪をきっかけにはっきり知った。生クリームやドミグラスを入れるレシピは、日本に入ってきてからのアレンジとのことです。)サワークリームもデミグラスソースもわざわざ買いに行かないと無いし、しかも結構高い。(特にサワークリーム。)なので、サワークリームは水切りヨーグルトで代用。酸味は残らず、コクが加わります。後味さっぱり、低カロリーです。味付けは、ほとんどの子供が大好きなトマトケチャップベースにしました。そんなことなく!え?ケチャップなん?って感じのレストラン風の味になります。(分かりにくい表現ですみません。)ちなみに、水切りヨーグルトは前日から用意。リコッタ調理時間:15分Commentデミグラスソースもサワークリームも無し、フライパンひとつで煮込まず簡単!安い牛肉でも柔らかく出来るコツあり。家族に大人気で、子供もペロリと完食!一品で野菜たっぷり、低カロリーで栄養バランス満点です。外国産細切れ肉も柔らかく仕上げる方法は・・・1包丁で叩いて繊維を壊し、保水効果のあるケチャップと片栗粉をもみ込む。煮えたらすぐに火から降ろして煮すぎない。これで、霜降り和牛!とはいかないですが、3歳児も無理なく食べられる柔らかさを実現!サワークリームの代わりにには、水切りヨーグルトを使用。言っても、前日から水切りしとかなくてもオッケー。(もちろん、しといてもらってもいいんですが)一番初めに水切りし始めて最後に加える。今日食べたい!と思ってすぐ作れます。加えた醤油が味をひきしめる隠し味です。パプリカが苦手な子供さんの場合。パプリカだけあらかじめレンジでチンしてから加えると、トロッと柔らかく、甘くなるのでオススメです。このビーフストロガノフ、なんと言っても子供も喜んで野菜もお肉もペロリと食べてくれるのが嬉しいです。低カロリーで胃にももたれません。水切りヨーグルトで程よいコクもあり、物足りなさは全くなしです。あっという間に出来てしまい、楽チン!手間は取らせないので、よかったらお試しくださいね。ヒントになってないな。要は、これ一品で大丈夫ってことです。(^_^;)リーズナブルなお肉でも、家族が、わ~!!と喜んでくれると思います今日も読んでくださりありがとうございました!この週末、ひな祭りパーティーをされる方も多いかな~?こちらの記事でひなまつりレシピを紹介しているので良かったら見てください^^それでは、楽しい週末をお過ごしくださいね^^レシピブログのランキングに参加してます。06:35ビーフストロガノフの定義が何なのかずっと疑問でしたが、スッキリしました(^^)でも食べたことも作ったこともない。09:04これ、すごくおいしそうです!リコッタさんのレシピって、我が家の好みとドンぴしゃり一致します。11:58これ、絶対に娘も夫も好きだ!(断言)ビーフストロガノフ、むつかしそうだし材料もないよ。11:59これ、絶対に娘も夫も好きだ!(断言)ビーフストロガノフ、むつかしそうだし材料もないよ。22:59わー・・・おいしそう!しかもヨーグルトで?!そうなんですよね、サワークリームとか使い道がわからずもったいない結果になること多いんです。^我が家流のビーフストロガノフ、お口に合えば嬉しいです。06:20>ハニー・プー子さんサワークリームって、中途半端な存在ですよね~。20:03はじめましてです★シングルマザーだけど、毎日楽しく頑張っている髙橋と申します。21:08早速作ってみました~!遅く帰ってもあっという間にできて、さっぱりしていて、美味しかったです。(ヨーグルト入れるときドキドキしましたが。21:11早速作ってみました!遅く帰宅してもあっという間にできて、さっぱりしていて美味しかったです。想來★゚+・さんコメントありがとうございます!ご訪問いただいてとっても嬉しいです。キッズ食育トレーナー・6歳の女の子のママ。家庭のキッチンで出来る予防医学をテーマに、家族や子どもの健康を願うママのため、役立つレシピや情報を発信します。ライブドアブログこのページのトップヘ。