容器に詰めていきます。煮えてからはノンストップで作業が進みます。味噌作り会」は満席となりました!つきましてはご予約を締め切りとさせていただきます。味噌作り会お久しぶりです。保存食部のサカイです。気がつけばもう年の瀬ですね。日本の伝統発酵食品のお味噌は同じ材料で作っても作り手によって味の個性がでます。今回も2月に仕込んだお味噌を、同年12月に味噌同窓会(会費500円)も行う予定です!ペアでのご参加も大歓迎です!(火を使うのでお子様は調理ができるご年齢から)ペアでのご参加の場合、2人で1つ仕込むので追加料金は発生しません。仕込む容器は分けない方が良いので1つでお願い致します。仕込む量は4キロ、+重しで塩を使うので結構な重さになります。ご参加される方は容器が入るトランクや何かをお持ちになることをおすすめします。共有2019年7月14日日曜日お食い初めこんにちは!﻿ヨガヘヤ保存食部のサカイキヨミです。私は無事出産をし、先日お食い初めを迎えることができました。﻿お食い初めでは食べ物に困らぬよう、健康でいられるよう願いを込めて作りました。石のような丈夫な歯が生えて長生きできるよう歯固めの儀式も行いました。﻿ここからはお食い初めの献立についてお話します🍙﻿お食い初めは一汁三菜が基本で、穀物・海のもの・山のもの・塩・水で、生きていく上で必要な食べ物という意味があります。“めでたい”という言葉から縁起物になりました。﻿また、赤い色は邪気を払うと言われています。赤い色から邪気を祓う魔除けの意味。吸う力が強くなるように。・ごぼう﻿しっかり根付き安定するように。