このときこの景色は目に入っていませんでした。店おしゃれすぎへん???なに?このかっこいいお店は?ファームチョコレートって言ってたやん。入り口もおしゃれすぎてわからへん。店内から見て「あー、きれいな絵」と思ったら。景色の見せ方もおしゃれ。チョコレートを食べてさらに訳のわからないことに。どれを食べても素晴らしい。オリジナリティー、バランス、味の変化、食感......。ショコラティエのディミトリさん。控えめにチョコを説明してくれます。フルコースが一粒に収まっているよう。思わず、前職はシェフですか?と聞いてしまったほど。ありとあらゆるタスマニアの素材が魔法にかけられてチョコレートになっているよう。いや、私今うまいこと言うたかも知れない。そのくらい「チョコってここまで出来るんだ」と思ったのです。彼は14歳ですでにベルギーでチョコレートを作っていたそうです。その後メルボルンで働いて、その後ここタスマニアに来たそう。ていねいで、やさしい!天才やのにいい人。穏やかにこうおっしゃってました。「ライフスタイルでここを選んでいます。素晴らしい素材が目の前にあって、季節ごとに創作は大忙し。アトリエで退屈したことがありません」。私、この天才とここで一緒に暮らすって決意したんですが。「僕の彼女です」ってやさしくエスコートされて、性格良さそうなかわいいショコラティエが出てきました。一緒にチョコに向かってるんですって。