レストラン「レストゥディ」東京2011年11月30日(水)午後6時30分より東京日比谷のレストラン「レストゥディ(L‘estudi)」で、日本ではじめてのコレクイナが開催されました。オーナーシェフのジョゼップ・バラオナさんが自ら提供してくれたカタルーニャの創作料理です。1品、1品のできるまでのお話を聞きながら、じっくり味わいながらの会は3時間にも及びました。ことを話し、熱氣で満ち溢れ、ワインを飲むたびに、盛り上がり、進行していきました。今回のコレクイナから、うまれてくるものがいくつか、あることと、おもいます。「コレクイナ」イベントのレポートがあります。写真と併せてお楽しみください。