お知らせです!来年1月から新潟日報(佐渡版)の「トキめきプレス」にて地域おこし協力隊の連載が始まります♪コーナー名は「佐渡に密着!われら地域おこし協力隊」です。1月から12月までの全24回分(毎月第2、4日曜日発行)を協力隊メンバーで交代しながら記事を書きます。【鷲崎】地のものを食べる今年も残すところ2週間。皆様も掃除に買出しに大忙しの日々をお過ごしでしょうか。先日「味噌作るよ~」とお誘いを受けたので作業小屋をのぞいてきました。なんと朝5時から作業開始!薄暗い中、グツグツ煮ます。水に浸しておいた大豆。減反で使わなくなった田を利用して栽培しました。今年は長雨と猛暑で、豆の出来はいまひとつだったそう。豆が柔らかくなったら、水気を取り、昔ながらの機械ですり潰します。