合鴨農法に最適な成長がゆっくりの品種です。120日令で2.4キログラムとなり、より野生のマガモに近い品種です。飼育日数がかかりますので飼料効率、ダック舎回転率は落ちますが、ペキン系のあい鴨と比べよりマガモに近い食感、香り、赤身の色、肉と脂肪の比率が似ている味が非常に良い品種です。現在、このような野生に近い品種の生産は少ないですが、今後鴨肉の食文化が普及するにつれ、高級志向の青首合鴨が注目されてくると期待されています。加盟させていただいております。農業試験場の研究者が加盟し、技術の発展に力を注いできた団体です。それにより、合鴨農法が、農家に伝承される技能から、科学的に裏付けされた技術へと、飛躍的に発展をしました。弊社では早くから会員として、会より様々な情報や技術を提供いただき、より良い雛の供給を目指しております。現在、合鴨農法の技術は、国内にとどまらず、東南アジアや発展途上の国々へと、広がりを見せてきております。戦中戦後の食糧増産のため千葉県とともにあひると稲作の同時作を研究をした理念と重なる部分が多くあります。未来に残したい技術です。ジャンボタニシ対策を主目的に合鴨が活躍しています。ジャンボタニシは稲を食い荒らし稲作にダメージを与えます。そのため発生圃場では農薬や椿油を撒いて退治します。農薬にしろ椿油にしろ選択的にジャンボタニシのみ駆除するわけではありませんので、ザリガニなども同時に死んでしまいます。その点、合鴨は圃場内の生物すべてを抹殺するわけではなく、バランスをとることによって稲のダメージを防ぎます。したがって、合鴨農法とはとても環境に友好的な取り組みなのです。最近、ロボットが家庭にも普及し、掃除の補助などし始めています。いずれは除草ロボットも現れるかもしれません。除草ロボットには、水田環境のバランスをとることはできません。合鴨農法で、水田環境のバランスを取ることにより、いずれはホタルも住める環境に戻るかもしれません。安土桃山時代には豊臣秀吉が水田への放し飼いを推奨したという文献が残されており、明治大正時代にも利根川沿いの水田地帯では細々と行われていたようです。よりアヒルの青田飼い(現在の合鴨農法)が研究されました。」が富山県福光町で開催されました。して科学的に合鴨農法をまとめ上げ、書籍、雑誌に紹介し、全国に広まっていきました。