friendsよりみち。性懲りも無く・・・・「干し柿」2017/11/09前回の「干し柿」は、みなさんのご想像通り大失敗!でした。ありと、あらゆる人から「ダメじゃったじゃろ!」と言われ「物事に簡単はない!」と、改めて学習しました。そこで、失敗を糧に、性懲りも無くまた、チャレンジします。「アンの家」から、また、たくさん柿をもらったのでヘコタレまへんでぇ〜〜〜!!!!!(食い意地!)今こんなことしてる場合じゃないけど・・・・・気になって、仕事にならない!今回は、ネット検索もバッチリ!まずは「渋抜き」から。私の実家にも、柿の木があって、母が大量に渋抜きしてました。そこのへんの安っい焼酎でやろうと思ったら危ない!危ない!柿の渋抜きは「35度以上」と、書いてありました!(調べましたとも!)母は霧吹きで、シューッシューしてましたが、それでもいいですが今回私は、柿6個に対して、大さじ1の焼酎の割合で柿のヘタにチョコチョコつけて、きれいに並べて置き余った焼酎は、ヘタのあたりにふりかけました。ビニールの口を占めて発砲スチロールのケースに入れて、蓋をして、常温で4日〜2週間だそうです。だいたいこれで60個ぐらいです。うまくできるかどうかはわかりませんが、渋抜きは結構簡単でした。甘く見ていて、チョロいもんだと思った私は、間違っていました。あれから、諸先輩方に、「難しいよ干し柿!」とご指導、ご鞭撻いただきダメ元で、再度実験開始です!ヤッタるで〜〜〜〜!!!!オーーーーーー!!!!皮を抜いて、紐に結び、紐ごと熱湯に10秒煮沸消毒して柿が重ならないように、日陰に、湿気の少ない日に干す!干し柿の工程の写真が少ないのは、あまりに忙しく、作業に没頭していて気がついたら、必死に干してました。😅ジャ~~~~~〜ン!!どうです、この干し柿日和の日💕だって、前作った時、干した日から1週間ずっと雨の中、干してましたからま、干し柿もカビで「真っ黒」になるはずだね😅これで失敗したら、私は2度と「干し柿」は作りません!めっちゃ時間かかったわ〜〜〜〜!!!!あ!、仕事!仕事!ランキングに参加してます。よろしければ、soraをポチッとお願いします。