TOPご契約者の方ページ今が旬のさんまでチーズや青じそなどを巻いて、サクサクに揚げました。揚げた千切りのさつま芋や野菜を添えて、ソースやドレッシングなしでも美味しくいただけます。良質のタンパク質など栄養たっぷりのさんま料理で、秋の味覚を楽しんでください。※JavaScriptを無効にしている場合や、一部のブラウザやスマートフォンで使用できない場合は、ブラウザの印刷・コピー機能をご利用ください。小さじ1/2[つけ合わせ]さつま芋、にんじん、サニーレタス、プチトマト※さんまの代わりにいわし、米粉の代わりに片栗粉や小麦粉でもOKです。1)さんまは頭を切り落としてから腹ワタを除いて三枚におろし、さらに半分の長さに切り、★に10分程漬けておきます。さやいんげんは下茹でして4等分に切っておきます。※さんまの開きを使えば下処理の手間が省けます。※小さなお子さまが食べる場合などはできるだけ骨を取り除きましょう。2)つけ合わせ用のさつま芋を千切りにして水にさらし、にんじんとサニーレタスも千切りにして合わせ、さつま芋とは別の水にさらして、パリッとさせておきます。3)1)で漬けておいたさんまの汁気をキッチンペーパーで軽く取ります。巻き始めに青じそ、縦半分に切ったスライスチーズを1切れずつのせてから、1)で準備したさやいんげんを2本のせ、くるくる巻いてようじで止めます。4)2)のさつま芋の水気をキッチンペーパーでしっかり取ってから、低温の油で焦がさないように揚げます。油を中温にして3)で巻いておいたさんまに米粉をまぶしてカリッと揚げます。5)器に4)で揚げたさつま芋と水気をよく切った、2)のにんじんとサニーレタスを混ぜ合わせ、カリッと揚げたさんまを盛り、プチトマトと一緒に添えて出来上がりです。