無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。(Mon)レンズ豆であっさりパスタソースレンズ豆は、イギリスでは安くて手軽に料理できるので、豆類はめったに料理しない私も、時々使います。Lentilという名で売られているものを使いました。Lentil割った赤レンズ豆は、20分も煮れば、形が崩れてほぼソース状になるので、手軽なパスタソースに向いているんですね。このレシピは、イタリアにお住まいのnaocciさんの「パスタ・エ・チェチ」(ひよこ豆のパスタ)をヒントに作りました。熱々をそのままで、またたっぷりパルメザンチーズをかけて、いつも食べ過ぎてしまいます。★ルマーケ(Lumache)はカタツムリの形のショートパスタです。【作り方】1.レンズ豆は、水が透明になるまでよく洗う。2.玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取り除いて輪切りにする。3.鍋にオリーブ油、ニンニク、唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたら、玉ねぎを加えて炒める。4.3に1のレンズ豆、水5Cを加えて強火で煮て、湯が沸騰したらそのまま強火でアクをとりながら煮続け、アクが出なくなったら、トマト、★の材料を加えて、そのまま強火で5分間煮る(丸のままの赤レンズ豆を使う場合は10分煮る)。4.3にパスタを加えて、パスタがアルデンテよりやや軟らかめに茹るまで煮る。5.4を塩、胡椒で味を調えて、火から下ろす。6.器に盛り付けて、パセリをかけて完成。お好みで、パルメザンチーズをかけて召し上がってください。■パスタはアルデンテよりやや柔らかめに煮る方がソースが絡んで美味しく仕上がります。■写真ではトマトを加えていますが、ニンジン、セロリなどお好きな野菜を加えて下さい。■水分量はお好みで調節してください。日本のカブ(?!)が売られている!»Commentレンズ豆レンズ豆大好きです(^^)やっぱりレンズ豆は赤いのが綺麗ですね~♪(あまり見かけないのでいつも皮付きの地味なのを買っていますw)パスタと豆でおなかいっぱいになりそうですね。́▽`)ノ"レンズ豆って美味しいですよね。赤レンズ豆は緑や茶色のものよりもっともっと早く煮えて、手間もかからないし楽なんですよ。日本でも丸のままは売られていますが、Splitは無いかもしれませんね。スープには、フードプロセッサーにかけなくてもいいし、特に楽です。【編集】コヤタさんコヤタさん、始めまして。いらしてくださってありがとうございます。きれいで美味しそうなはちみつですね。はちみつ好きなので、目が釘付けになってしまいました。|BlogPetRANKING*1クリックが励みになります♪よろしくお願いします*プロフィールAuthor:ミリアムロンドン在住です。和食大好き、ご飯大好き人間なので、素材に四苦八苦しながら料理を作っています。(02/20)サイノメ:カレーうどんで温まろう。Indiagu-tara-cafeへの道mocaのつらつら堂まんまるの覚え書き。好きなコトトレモロの響きにのせてサッワディ~美味しいもの大好き!ぴんくうさぎの手作り的生活♪シンクロナイズドクッキング緑の亀と緑の竜おつまみ日記。