いう方が多いのではないでしょうか★しかし、乳酸菌の働きで作られる発酵食品は他にもたくさんあります。これらの発酵食品を作る乳酸菌を植物性乳酸菌と動物性乳酸菌とに分けて考えています。植物性乳酸菌とは、普段、野菜や豆などの植物に棲んでいて、その植物素材を発酵して漬物などを作る乳酸菌のこと。動物由来の原料を発酵してヨーグルトなどを作る乳酸菌のことを指しています。どちらも同じ乳酸菌ですが...その生育環境は全く異なっているんです。糖分などの栄養も少ない、苛酷な環境で生育している乳酸菌です。棲み心地のよい環境で生育している乳酸菌なのです。植物性乳酸菌と日本人は長―いおつきあいお漬物やみそなどは、日本人が伝統的に食べてきた植物性の発酵食品ですよね今でも日本国内では、多様な植物性乳酸食品が作られています。植物性乳酸菌は、日本人が古くから身体にとりいれてきた、なじみ深い乳酸菌。日本人の健康長寿に寄与してきたのではないかと考えているんです。腸で生きぬく力が強い!まず、摂取した乳酸菌が腸に届くまでの過程を解説しましょう。口から入った食物は、胃酸やペプシンといった消化酵素にさらされた後、胆汁酸にさらされます。その後、小腸に到達した後でも様々な消化酵素にさらされます。摂取した食品には、病原菌などが含まれる可能性があるため、ヒトはこのような殺菌作用がある物質で有害な者を排除しようとしています。この作用は乳酸菌などの有益な微生物にも作用します。乳酸菌が生きて腸まで到達し、ヒトに有益な作用を発揮するためには、これらのヒトの殺菌作用に耐えなくてはなりません。過酷で長い道のりですね...そこで、生きて腸まで届く力の強さを、植物性乳酸菌と動物性乳酸菌で比較した実験結果があります。このグラフの高さがより高いほど生き残る割合が多いことを示しています。緑色で示した植物性乳酸菌は、ピンクで示した動物性乳酸菌と比べて、より生き残っている菌が多いですよね。私たちのお腹の中でも力強い働きが期待できると考え、カゴメは注目しています。今回は、植物性乳酸菌のおはなしを届けしましたが、いかがでしたでしょうか次回は、カゴメが研究を進めている植物性乳酸菌「ラブレ菌」のおはなしをお送りします★お楽しみに...109件の「いいね!」がありました。109件の「いいね!」がありました。閉じるjksyu茶々丸muuko楽しく参加させていただいてます。ふたっこ&カゴメメンバーに入れていただき、今月でちょうど一年。凛々子苗も初めてで皆さんのコメント、写真が頼りで何とか8/1収穫まで漕ぎ付けました。画像は縁起の良いエケコ人形です。これで願い事が二つ叶いました。♡感謝です♡saku1くまちゃん8るるじろうごんしゅけモグりり子が大好きで毎年食べるのが楽しみです。1130野菜生活が、きっかけ。それでいて、お医者様に感謝です。都内ワンルームマンションの狭いベランダで昨年、初めて凛々子ちゃんを育てました。ビルばかり見ている毎日の生活で、植物を世話する時間が癒しです。akatonboみっき~23トマト大好きです。凛々子さんを育てて収穫して、ますますトマトが愛おしくなりました。tomatosaradaよろしくお願いします。́ー`*)赤トマトひでメイロビンズqtnnhoれんとれんとトマトつくりに燃えています。今年は、黄色の金太郎に挑戦します。オムライスkayokayoよろしくお願いします。黄門さまじゅーん奄美が大好き!葉葉葉葉しろまるラ・763今年も凛々子の苗を頂いたので大切に育てていきたいです。難しいものですねぇ?こまありまきんこよろしくお願いしますnkibj3一番槍mayuponhankosanジェームスD4Cにゃにゃにゃにゃあetぷち。さるぼぼ6048チョコトマトトマトがとにかく大好きです。石灰食いの凛々子のために、苦土石灰の大袋を用意して今年も参加。支柱も要らず台風にも負けない逞しい凛々子。葉月あんずちゃマリリンソンヨンももアカハナノバーバusapoppoツルツルツルトマトが、大好き。とらグーロmimiさいちゃんさいちゃんです。一度工場見学に参加させてもらいました。カゴメの株主だったこともあります。資金をためて、株主になります。41件のコメントがあります。いいねの多い順コメントするにはログインしてください報告するtomatosarada2018/01/21勉強になります。1いいね返信する報告する赤トマト2017/04/27ラブレはやっぱり素晴らしい!!3いいね返信する報告するぷち。2016/12/31ラブレを飲むと効率的に植物性乳酸菌を摂取できて嬉しいです♪3いいね返信する報告するパリス2016/06/06植物性乳酸菌の凄を知って食べると、今迄より身体に良いような気がします。2いいね返信する報告するなーちゃん72016/04/28植物性乳酸菌が動物性のものよりも日本人には合っている、という事は某社の製品でも宣伝されていますが、この記事を読んで「日本人に合う」という理由がよくわかり納得しました。実験データも示してくださって説得力があります!3いいね返信する報告するパリス2017/10/13分かりやすいデータだと思います。1いいね返信する報告するななはち2016/04/16乳酸菌てひとつじゃないんですね3いいね返信する報告するnaotomato2016/04/03腸は大事。「&KAGOME」内において、利用規約に違反する疑いがある投稿を発見された場合は、こちらより該当する理由を選択の上通報ください。該当する理由を選択してください。恐れ入りますがしばらくたってからやり直してください。ついては個人情報保護方針にて保護され、公開されることはありません。注意事項ご連絡に事務局が個別にお答えすることはありません。ご連絡いただいた内容は、利用規約に照らし合わせて確認を行います。ご連絡をいただいても違反が認められない場合には、対応・処理を実施しない場合もあります。