一休レストランの口コミを見るアクセスソムリエ紹介GinzaWineBarG5ソムリエの大庭良輔です。GinzaWineBarG5を2017年6月7日にオープン致しました。二軒目三軒目に使えるワインバーとして、高級ワインを「全て」グラス提供し、時間を気にすることなくゆっくりと過ごすことができます。家でもなく、職場でもない居場所。疲れた体と心を癒す場所でありたいと思います。「渋谷ラ・ロシェル」で食べた料理に感動して西洋料理の道に。青山の1つ星フレンチレストランですぐに挫折。その後修行の為、ダイニングバー、ウエディングレストラン、イタリアンと料理修行をしました。カウンターキッチンで料理を作る際に、サービスの重要性を実感。サービスに転向し、ビストロ、ウイスキーバーで働きソムリエ試験に合格。ご縁がありGinzaWineBarG5をオープンしました。好んでのむなら赤ワインより白ワイン。シャルドネよりソーヴィニヨンブラン好きです。様々な表情を見せるワインに、魅力を感じています。お客様に美味しい食べ物と、飲み物を提供し喜んで頂くこの仕事が好きです。フランスでは尊敬の対象であるサービスマンとシェフ。文化は違いますが日本の飲食を意識を変えていきたいです。働く人が変わらないといけないと思っています。飲食仲間募集中です!よろしくお願いいたします。