newstopicsこんにちは!昨日は、調理師科でスペシャル授業。イタリアにある、プロの為のイタリアンの研修機関、ICIF(イチフ)の日本人シェフ、野沢シェフのスペシャル授業です。海外研修でも、毎回とてもお世話になっています。過去の海外研修の様子は、コチラ!今日は、イタリアの国や、食材の歴史の話しなども交えながら、2品を作りました!壮瞥町の木村大作さんの作ったトマト。今日は5種類混ぜて使います。美味しいトマトソースになります。最後に、塩とオリーブオイルで味を整えます。味見しながら、味が変わっていくのを感じます。バジル風味と細いタイプのスパゲッティ』イタリアのアネージ社のスパゲティを使っています。時間が経ってからでも、美味しく食べることが出来ます。学生全員分のお土産までいただきました!学生たちもみんな嬉しそうに持ち帰っていました。午後は2年生です!2年生は、昨年も野沢先生の授業を受けています。午前中の1年生と同じレシピを作ってもすごいスピードで完成させていきます。野沢シェフに味を見てもらいます。海外研修では毎回の授業でこうやって先生にチェックしてもらいます。最後に味の整え方を教わります。