野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。食べ物を「美味しい!」と感じるのは、舌でわかる「味」だけではなく、見た目や匂いも関係してきますよね。その「匂い」がわからない生物は寿命が短縮するようです。匂いと腸の関係について、ドイツの最新研究を見てみましょう。食品の「匂い」が感じないとどうなるの?食べ物の匂いは、私たちの身体機能に、様々な影響を与えています。食べ物のいい匂いが漂ってくると、唾液が分泌され、消化酵素が活性化されます。これは、細胞の中にある「プロテオスタシス」という機能によって、動的に制御されているからと考えられています。この機能は、加齢とも関係しているようで、嗅覚が弱ってくると、腸内環境に影響し、寿命が短くなってくることが、ドイツのケルン大学の研究でわかってきました。「匂い」とプロテオスタシスの関係とは?ケルン大学では、線虫を用いて、匂いが腸の生理作用にどのように影響するかを調査しました。緑の蛍光タンパク質を用いて実験したところ、緑の蛍光が強いほど、線虫の腸内で、細胞の老廃物が蓄積して、体内でタンパク質の分解が高まっていることを指すそうです。線虫には358本のニューロンがあるそうで、そのうち2本が匂いの知覚に関しているそうです。匂いの知覚が働いている線虫ほど、緑の蛍光が強く、腸内活動も活発なことがわかりました。逆に緑の蛍光が弱い線虫は、匂いの知覚が働いておらず、腸内活動も活発化していないので、短命であったということです。匂いのメカニズムと腸内活動は関連している?この実験は線虫を使っての実験ですが、線虫はヒトのニューロンと類似しているため、近年、よく動物実験で使われていますね。そのため、線虫での匂いのメカニズムと腸内環境の関連性が解明されたので、ヒトの体内でも同じような結果が予測されるとのことです。研究者たちは、「人間を含む生命体の『匂い』のメカニズムと食品摂取との効率的な分解は、体内で連携していると推測できる」と述べています。※参考:『ネイチャー代謝』2019年2月さいごに食べ物の「匂い」を感じなくなると、人間の場合、何らかの病気のサインかもしれませんね。今の時期は花粉症や風邪などで鼻の調子が悪く、「匂い」を感じられない人も多いことでしょう。した状態が長く続くと、「食べ物の味がわからない」だけではなく、腸内環境も悪くなり、やがて寿命に関係する病にかかるかもしれません。早めに耳鼻科などを受診したり、鼻洗浄などを用いて、鼻の調子を整え、嗅覚が正常に維持できるよう努めたいですね。07:00食べ物の匂いがわからなくなると寿命が短くなる?Tweet↑いつも応援ありがとうございます!↑本日もよろしくお願いいたします。はてなブログPro自身の体調不良から毎日食べることの大切さを痛感し、大学で食物学(栄養学)を学び、野菜ソムリエ上級プロ(野菜ソムリエの最高峰)の資格を取得。日本料理は某有名師匠に師事。「真の"美"体質」をモットーにダイエットや美容関連(食)の記事を執筆している。働く女性を応援する情報サイトです。女性に多い症状とその予防や改善となる栄養や食品が検索できるサイトです。毎日の食事に取り入れる簡単野菜レシピ新作の嵐(あらし)絵本の中の美しいお菓子をグルテンフリーで紹介する他、お気に入り絵本の書評をご紹介しています。(2)🍅このサイトについて野菜&果物の他、健康や美容に役立つ情報を発信しております。できる限り科学的根拠のある情報の発信を心がけておりますが、個人運営サイトですので、内容については責任を負いかねます。お問い合わせは下のメールフォームのバナーをクリックしてお寄せください。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。