更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。韓国人の友人が作っているのを横で見ていました。卵は入れてもいれなくても良いそうですが、入れずに作ったそのチヂミがとても美味しかったので、真似して作っています。ごちそうになったチヂミには牡蠣(かき)が入っていて、本当に美味しかったのですが、いつでも冷蔵庫にあるものではありません。海鮮類が入ると美味しいけれど、我が家では野菜だけで作っています。ジャガイモとニラを刻むジャガイモは千切りにして水にさらします。ニラは3センチくらいの長さに切ります。薄力粉をまぶして水を入れるジャガイモの水を切ってニラと混ぜる。薄力粉がからみやすいように、あまり水をしっかり切らないようにします。ニラを洗った後も同様。ジャガイモとニラに薄力粉をからませます。全体に薄力粉がからんだら、混ぜながら水を入れます。焼くごま油を多めにフライパンに入れて熱し、チヂミのタネをおたまですくっていれ、おたまの底でできるだけ薄くのばします。ふたをして、中火でじっくり焼きます。焦げ目がついてきて、上のジャガイモが透き通ってきたら、ひっくり返してふたをせずに、またじっくり焼きます。ひっくりかえしたらごま油を足します。完成!酢醤油で食べます。ラー油をたらしたり、豆板醤かコチュジャンを入れてもおいしいです。材料はあくまで目安です。ひっくり返せる限り、できるだけ薄力粉を少なくする方が美味しく仕上がります。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。