簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。プロフィールはじめましての方へお問い合わせお知らせ活動実績ダイエットにも!えのきの春雨サラダ風2015年08月27日えのきを春雨の代わりに使った中華風のサラダです。レンジでチンするだけで簡単!春雨より低カロリーで、旨みと食物繊維がたっぷりです。子供が大好きな春雨サラダ!・・なはずなんですが、うちの子は春雨があまり好きではないよう。春雨サラダも、マーボー春雨もあまり手を付けません。えのきで作って、ヘルシーにアレンジしてみました!えのきは、春雨よりさらに低カロリーで食物繊維も豊富!今回のサラダ1人分で使うえのき100gのカロリーは22kcal、食物繊維は約3.9gです。同じ1人分のサラダを、春雨で作るとすると、乾燥春雨が約20g必要。そのカロリーは約70kcalで、食物繊維は0.7g。^きのこ類は低カロリーですが、食物繊維やビタミンB1・B2・Dなどを多く含みます。免疫機能を高めるとされるβグルカンも多く含まれます。食物繊維が血中コレステロールを下げる働きもあるので、生活習慣病予防にもつながります!おまけにきのこ類は旨味たっぷりなので、カロリーは上げずに、お料理を美味しくボリュームアップさせてくれますよ。↓詳しいレシピはこちらから。調理時間:10分Commentえのきを春雨の代わりに使った中華風のサラダです。レンジでチンするだけで簡単!春雨より低カロリーで、旨みと食物繊維がたっぷりです。茹でるのではなくレンジ加熱することでえのきのとろみと旨みが残り、美味しく出来ます。冷凍のほうれん草を使うので、手間なしです。かまの代わりにハムでも美味しく出来ます。春雨サラダよりさらにヘルシーで、旨味たっぷりで美味しい!レンジでチンするだけであっという間。冷蔵庫で2~3日、作り置きも可能です。メタボやダイエットを気にする方でなくても、ぜひ作ってみてくださいね゚・:,。