鼻に抜けるスープの香りが素敵すぎる。綺麗に畳まれた中太麺はしなやかでコシが強く、茹で具合も少し固めかも。弾力があり、軽く歯を押し返してくる歯触り。啜るとぷりっと跳ねるよう。クラシックなチャーシュー、コリっとしたメンマ、ネギ、海苔、ナルトォ。具はどれもシンプルで隙がない。節感強めの豚骨魚介スープは口の中で旨味が膨らみ、じんわり染み入る安定のウマさ。濃すぎず、当然薄くもなく、ほうっ......と安心するような。おふくろの味的な、いやそれは違うか。当たり前のように完飲するレベル。