楽天でカキオコを検索する岡山県とカキ牡蠣は隣接する広島県が全国シェア1位ということで著名です。圧倒的な養殖量を誇る産地なので、岡山県のカキというと印象が薄いかもしれませんが、実は岡山県も全国的に見ると第三位のシェアを誇る牡蠣の名産地です。その主な産地である備前市の日生地域で古くから食べられて来たのが、牡蠣を用いたお好み焼き、通称『カキオコ』です。カキオコカキオコには蒜山焼きそばやデミカツ丼のように起源となるお店などはありません。獲れる牡蠣を肉の代わりに用いたのが始まりと言われています。お好み焼きとは言うものの、焼き方は広島風のお好み焼きに近く、一部では『日生焼き』といった呼ばれ方をする事もあるそうです。日生地域の郷土の味として、地域の人々のみに愛されてきた味でしたが、近年"日生カキお好み焼き研究会"という組織が立ち上がり、PR活動を行った結果、広く県外にも知られるようになりました。食べられるのはもちろん、牡蠣の旬の時期です。日生漁港へ来ればカキオコを食べられる店舗が複数あるので、良いお店を選んでいきましょう。