生姜を効かせたアジの三杯酢漬け2018-12-19生姜を効かせたアジの三杯酢漬けレシピアジの調理法はたくさんあるのでどうやって食べようか迷いませんか?私の場合、10cm以下のマメアジはから揚げか南蛮漬け、15cm前後の物は握り寿司か三杯酢漬けにすることが多いです。インターネットでアジの三杯酢漬けの作り方を調べていて気付いたことはアジに片栗粉をまぶして油で揚げるとか玉ねぎと人参のスライスをアジと一緒に三杯酢で漬けるという作り方でした。この調理法はアジの南蛮漬けじゃないの?と思ってしまいました。そこで今回は私が知っているアジの三杯酢漬けの作り方を紹介いたします。今回使ったアジは先日釣って来たアジで釣った日に鱗と内蔵、エラを取り除いて冷蔵庫で保存していたものを使用しました。)の分量はお好みの味に合わせて調整してください。アジを漬け込む容器の大きさに応じて必要な量が変わると思います。・鱗、内蔵、エラを取り除いたアジを素焼きにします。(塩は全く振っていません。ゼイゴは食べるときに箸で簡単に取り除けるので残しておいても大丈夫です。)我が家のガスコンロには魚焼きグリルが付いていますのでそこにアジを入れてボタンを一つ押すだけです。するとコンロが勝手に焼き時間を10分に設定してきれいに両面を焼いてくれます。(笑)・アジを焼いている間に三杯酢を作ります。混ぜ合わせるだけです。そこに生姜をおろし金ですりおろして入れます。私は生姜多めが好きです。・アジが焼けたら焼き立て熱々のまま生姜を入れた三杯酢の中に投入します。後は冷蔵庫で半日〜一日、味をしみ込ませます。数時間したらアジを裏返して両面に三杯酢が行きわたるようにするとより美味しくなります。後は食べる分だけお皿に盛り付けて完成です。まとめサビキ釣りをするとアジが100匹以上釣れたなんてこともよくあると思います。釣れ過ぎて食べ方に困った時はアジの三杯酢漬けはいかがでしょうか。今回紹介した調理法だと漬け込む時間を除くと30分ぐらいで調理が終わりますし、2〜3日程度であれば保存も効きます。宜しければお試しください。16:22生姜を効かせたアジの三杯酢漬けTweet関連記事2019-07-31沖漬けのタレづくり今年も明石でケンサキイカが釣れ始めましたね。先週の土曜日は夕方からホームセンターへ植物の調達に行ってき...2019-04-13釣ったメバルで作るアクアパッツァ先日のメバリングでは予想以上の釣果に恵まれました。はてなブログPro神戸と明石を中心としたルアー釣りの釣行記を綴っていきます。(23)月別アーカイブ検索お問い合わせお問い合わせこのサイトについてプライベートポリシーはてなブログをはじめよう!Kobe_Anglerさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。