2016/04/25こんにちは、和多瀬です。3月に種いもを入れたじゃがいもの畑から、芽が出始めました。今週からじゃがいもの芽がどんどん出て来てます。頰ずりしたいほどかわゆいですね。2016じゃがいもは栽培初期の肥料の与え方や管理がとても重要な野菜。気の抜けない日々が続きますが、6月の収穫まで集中してがんばりますよ!さて、今日ご紹介するのは、前回に引き続き、じゃがいも(メークイン)をつかったレシピです。薄力粉、白ワイン......適量みりん......大さじ1作り方1玉ねぎ、パセリ、ケッパー、にんにくをみじん切りにする。じゃがいもは皮付き*のまま角切りに、ミニトマトは半分に切る。マグロは白ワインにつけて、薄力粉をまぶす。*新じゃがの場合2フライパンにオリーブオイルを入れてマグロの両面を焼いて、焦げ目がうっすらついたら取り出す。同じフライパンにオリーブオイルを足し、にんにく、玉ねぎ、パセリ、ローズマリー、ローリエ、ケッパーを入れてしっかり炒める。3じゃがいもを加え、火が通ってきたら水500ccとみりんを加え10分ほど煮込む。ミニトマトとマグロを加え、5~6分煮込み、塩とこしょうで味を調えて完成!ここがポイントみりんを加えることにより、マグロの臭みを取り除き、素材の味がまろやかになります。イタリアンでも相性の良い調味料の一つです。今回のレシピには鳥取県の海の幸「クロマグロ」を使用しました。本マグロの呼び名でも知られるクロマグロ、鳥取県境港は日本有数の水揚げを誇ります。now@kouhouren.jp)クロマグロは美容効果が高いと言われるコラーゲンや、DHAを豊富に含む魚。ローズマリーなどのハーブ類は血液の流れを良くし、リラックス効果なども期待できるとか。美肌になれて頭も良くなり、リラックスできるなんて、毎日食べたいくらいですね(笑)。彰TREE&NORFのWEBサイト、印刷物などの制作を担当しています。趣味はキャンプと読書。最近、初めての子どもが生まれ、バタバタな毎日を送っています(詳しいプロフィールはこちら)。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。曰く:千葉でスイカを作っています。曰く:場違いな質問で申し訳ございません。曰く:畝の端から端までビシッと小松菜の大きさを揃え>さすが、プロですね。曰く:ご無沙汰しております。曰く:メークイン15a栽培しています。素直な芋ができません。Inside私たちはTREE&NORFです私たちは、「私たちは人を元気にする野菜をつくります」をテーマに、人と土を大切にし、科学的な視点やデータを重視した農業を実践しています。