適量1HBにレーズン以外を全て投入。天然酵母コースで生地作り&一次発酵。(今回は2時間でやってみました。)2生地を二つに分割し、丸め濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム。(片方にレーズンを混ぜてから丸める)3型に二つの生地を入れて、サランラップを貼って型いっぱいになるまで二次発酵。4型いっぱいになったら、ふたをして190°Cに予熱したオーブンで28分焼く。今回は、きちんと角が出来ました。嬉しい1.5斤なのでプレーン&レーズン半分ずつで焼いてみました。自家製の酵母で膨らむのがちょっと感動です。