旬を楽しむokei「保存瓶の消毒」は旬を楽しむ保存食づくりの第一歩!ツイートシェアGoogle+はてブPocketスポンサーリンク田舎暮らしを始めると、季節ごとに豊かな旬の食材を使って保存食づくりがしたくなるものです。ジャム、シロップ、酢漬け、漬物、梅干しなど、田舎でこそ楽しめる旬の食材で、自家製の保存食づくり、憧れますよね。私、まず保存瓶の消毒をするところからして初めての作業で最初はとまどいました。(笑)消毒の方法には主に2種類あります。以下、順番に説明していきたいと思います。最初は「ガラス割れないのかな」とか「蓋も入れた方がいいのかな」とかいろいろ不安がありました。私、かなり心配性でビビリなんですよ。鍋の底に布巾を敷いて瓶と蓋を置き、瓶が隠れるくらいまで水を入れる。沸騰してから5分以上加熱する。※蓋やパッキンなどは変形することがあるので3分くらいで引き上げる。3.5分以上経ったら瓶を取り出して、乾いた清潔な布巾の上に逆さに置いて余熱で乾燥させる。※せっかく煮沸消毒した瓶を布で拭いたりしないように注意してくださいね。