数日の涼しい日から残暑が戻ってきました。それでも、風も虫も空気も秋を感じるようになりました。味がのってまろやかに熟成された酒を呼びます。その昔、2度目の火入れをせず「冷や」のまま、大桶から木樽に「卸して」出荷したことから「冷卸(ひやおろし)」と呼ばれ秋の酒として珍重されてきました。秦野市の金井酒造さん。秦野の伏流水で仕込み、じっくりと熟成された純米酒です。旬の味覚と楽しみたいです。1,096円(外税)で販売中です。食べたくなる「稲庭中華そば」。→ブログトップ検索:最近の投稿336素敵な入り口になりました。ボジョレー・ヌーヴォー2015並びました。