月曜日このお店のデータは、ユーザーの皆様から送られた情報を元に編集しております。間違いや変更された箇所、追加情報等ございましたら、こちらの修正フォームよりご連絡ください。※クチコミレビューは、あくまでメンバーさまの個人的な感想です。個人差がありますのでご注意ください。本日のそば粉は地元・朝日産です。この日のそば粉は、福井県産ということらしいです。粗めに挽いたというそばは風味豊かでとても良かったです。天ぷらもサクサク感がgoodでした。鶴岡は夜に蕎麦を食べさせてくれる店が少ないんですが、風土さんは20時まで営業しててくれるんで吾輩のお気に入りのお店です。暖簾を潜りお茶を持ってきてくれた女将さんに“天ざる”を注文。蕎麦は地元、朝日産でわかおりだそうです。毎日店主が時間をかけて石臼で手挽きしてるんだそうです。蕎麦の見た目は白っぽくて更科のようですが、挽きぐるみだそうです。食べるとサッパリしてて喉越しが非常にイイ感じ、上品な蕎麦ですなぁ。新蕎麦のこの時期、旨みと香りは格別。2010年02月28日(日)今日の晩は軽く蕎麦を頂く事に。“風土”さんの暖簾を潜りました。店内にお客さんはなし。奥側のテーブルに座り、肉そば(800円)を店主に注文。奥さんが熱ーい蕎麦茶を入れて持ってきてくれました。上品に出汁の利いたつゆと喉越し抜群の石臼手打ちの麺がスルスルっと胃袋に入ります。口直しの漬物で蕎麦茶をもう一杯。ほんとは熱燗のがいいんですが、この店、お酒ありません。