[その他]20180207兵庫県赤穂市坂越にある奥藤商事さんに蔵見学へと行ってきました。一月9日火曜日から10日水曜日に掛けて蔵にて一泊の行程となりました。真夜中に麹の温度を見る、勘さんです。蔵見学で留守にしていますので、インターネット業務の対応は2/24(木)以降となります。申し訳ございませんが、よろしくお願いします。携帯版のホームページサイトを開設しました。パソコンサイトとURLは同じです。[その他]20090417一昨日より二回程お問い合わせを頂いている「○村賢◎様」ご登録いただいたメールアドレスが間違っているようです。返信を出すのですが、エラーがでます。[その他]20090101あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。通常営業は、四日より行います。2日、3日も夕刻のみ営業します。今月は、7日、14日、21日の水曜日を休みます。都合により、18日は午後6時までとなります。[その他]20080920七月に杉錦を楽しむ会をした「むてんかぼう基」さん達のお仲間が、10月1日の日本酒の日にイベントを行います。お題は、「日本酒ゴーアラウンド」といいます。イベントに参加希望者は、参加証であるバッチを1個500円で購入し、それをつけて参加飲食店にいけば、お勧めの一杯をサービスしていただけるというものです。詳しくはこちらを参照してください。雲のごとくの都美人酒造さんと壱の神戸酒心館さんに参加していただきます。当日は、蔵元から直接お酒を提供していただき、お酒についても色々と質問できると思います。バッチの販売は、当店からでも申し込めますので、ご希望の方がいらしましたら、ご一報くださいませ。[その他]200805200512夜に基さんところに食事にいく。楠本夫妻と行くはずですが、氏が風でダウンのため、家内と二人。いつまながらに、楽しいお酒の時間。0514阪神電車の沿線ウォーキングイベントに参加。灘界隈をめぐるコースで、なかなか楽しい。夜は、阪神デパートでお買い物して、お家でごはんです。0516岡山県の辻本店営業、矢谷さんご来店です。七月の研修会に打ち合せ。雄町の田んぼ見学と夏仕込み菩提もとをします。0520本日、元坂酒造さん来店の予定です。[その他]20080406阪神電車沿線の企画で、誰でも参加できるウォーキングイベントがあります。灘の酒蔵を含めたコースがあり、うちの店のイベントとして便乗参加しようと思っています。阪神ナウのコンシェルジュをしていた去年に実施できれば良かったのですが、エリアの括りがありもしたので、今年になっての実現です。以下、簡単な詳細です。阪神電車淀川駅か千鳥橋駅での待ち合わせを考えています。10キロの行程になるので、そこそこ歩けることが必要です。何かにつまみ食い等も出来るのではと思っています。当店でも取り扱いのある「壱」の蔵元です。ここで、何かお酒がらみのネタを組み込む予定です。15時のゴール後は、私的希望として、お風呂につかって、どこかで美味しいお酒といきたい所です。参加に興味のある方があれば、ご一報ください。メールでもコメントでも構いません。細かくはまだ何も決めていないので、ご同行されるかたの希望を反映できる様にもしたいと思います。詳細は近日中に再アップします。電鉄さんのサイトへのリンクはこちらからです。故ケネディ大統領が提唱した消費者保護の四つの権利に言及しています。「健康な環境を求める権利」が加えられ、これらは消費者の8つの権利として、2000年に制定された日本における消費者基本法の下敷きにもなっています。考えるまでもなくとても重要なものばかりです。身につけられているかといえば、まだまだだと思います。根拠の無い話、デマ話が飛び交います。自家醸造したドブロクからは、麹からアフラトキシンという猛毒が生まれ、それを飲むと死に至ることもあるといった無知蒙昧な発言がなされていると指摘しています。アフラトキシンは10年程前にイラン産のピスタチオから検出され、それ以外でも、海外産の食品では度々問題になっていますが、これはドブロク造りに使われる麹、つまりは日本酒造りに用いられる麹黴、アスペルギルスオリゼーからは、絶対に生産されることはないそうです。等と言った形で、使い分けしてお答えしています。身体を良くするお酒は無いと思います。最初の話、穂積さんの引用は、自家醸造に対するお国の指導方法の不条理さを指摘するもので、酒税の在り方に疑問を呈するものです。国家予算を組むための安定した財源の確保は急務でした。政府予算の三分の一程度まで占めるようなになっていました。掛けれない税金をなくすための禁止事項となっていったようです。自家醸造は販売目的でなくても脱税行為となるということなのです。自分で作って自分で飲まれたら、税金を集めることができませんものね。「飲み過ぎたら、脱税だからね。お酒造りはお国のためでもある」みたいなことをいってたそうですよ。手造りのパンや御菓子等、家庭での楽しみとしての「手造り」が、お酒だけは基本的に許されていないのです。逆に免許制度で、飼いならされている部分もあって、この不条理な税金は残り続けていると言えます。税金に消費税を掛けているいとうおかしな現象です。族議員やそれに群がる官僚が暗躍、闊歩するんでしょうね。現行税制への不満も、その辺りで押さえ込まれてしまうのかもしれません。何だか、議論に収拾がないので、この辺りで続きにします。[その他]20080319本日は正午からは阪神ホテルにて自然派ワインの試飲会です。午前中は少し時間があり、ひさしぶりにジョギングをしました。毛馬の水門まで行って帰ってで10数キロくらいです。この日は、荒れ模様の天気で、強風に小雨混じりという最悪のコンディションでしたが、何とかノルマは達成しました。頭を使ったデスクワークと同じで、自意識を集中して行う必要があります。土踏まずを使って地面を掴み、親指のつけね辺りで前に蹴り出します。腰の位置は高く、肩が落ちない様に意識します。すると自然とだらだらと走ることは無いですし、ストライドは大きくなり、ピッチは逆に大きなゆったりとしたリズムとなって、ちまちま走るのではなく、身体が波のように風の合間を進んでいきます。帰りにブルーメンでパンを購入で、朝食です。段取りが悪い様子でした。途中で、スポットになっている生産者ブースから飲んでいきました。談笑、BMOのKネェさんと呼ばれる方を紹介していただきました。御縁があればよろしくお願いします。夕刻からは店を少し開けてみます。降り止まない水曜日の雨が恨めしいです。流されるまま、つぶやく。