立川1位の実力店!魚介の旨味と醤油の香りがすごい“お出汁”ラーメン『楽観』ツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回ご紹介するのは、立川に本店を構え、青山や西麻布、ロサンゼルスやサンタモニカにも展開しているラーメン店。ワールドワイドに愛される、“お出汁”にこだわった一杯を食べに行ってきました。海外進出してるのすげぇな“お出汁”にこだわったラーメンを食べに『楽観』へ立川駅から徒歩5分くらいのところにある『楽観』。2012年6月に西麻布から移転オープン。冒頭でも書きましたが、立川の本店を軸に、青山や西麻布、ロサンゼルスやサンタモニカにも展開している、“お出汁”にこだわったラーメンが人気のお店です。ちなみに、2019年7月現在の立川周辺の食べログラーメンランキングで1位のお店でもあります。お店のコンセプトは洗練された感じですが、入居しているビルは少し怪しい雰囲気。「本当にここにあるの?」って感じがしますが、ちゃんとあるのでご安心を。メニューはこんな感じ。看板メニューは醤油の「琥珀」と塩の「パール」で、売り切れになっている「鼈甲」は味噌らしいです。今回はより左上に近い「琥珀」をポチり。平日ランチタイム(11〜13時)は「楽観揚げ餃子3個」か「大盛り」が無料だったので、「楽観揚げ餃子3個」でお願いしました。魚介香る琥珀色のスープの「琥珀」が到着!待つこと数分。魚介の香りと共に「琥珀」(780円)が到着。名前にある通りの琥珀色のスープに細麺が泳ぎ、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、パセリ(?)がトッピングされています。スープは魚介の旨味とフレッシュな醤油を感じるあっさりテイスト!まずはスープから一口。魚介と醤油の香りがすごい!スープを口に含んだ瞬間、魚介の乾いた旨味とフレッシュな醤油がふわっと広がりました。塩味はしっかり感じられるものの角はなく、玉ねぎの甘みもいい仕事しています。八王子ラーメンライクですね。お店のこだわりには香味油はオリーブオイルとありましたが、確かに植物性っぽいサラッとした油ではあるものの、焦がしネギのような香ばしさがかすかに感じられました。したらオリーブオイルは「パール」の方かもしれませんね。麺は角のある細ストレート。芯を残したアルデンテな茹で加減で、パツパツとした食感が心地いい麺です。啜り心地もよく、スープの香りをよく広げてくれました。チャーシューはタレの味がしっかり染みた肉肉しいタイプ。特出した点はないものの、間違いない美味しさです。外はカリカリ中はジューシーな「楽観揚げ餃子」も美味い!「楽観揚げ餃子3個」(平日ランチタイム無料)外はカリカリで香ばしく、中の餡はジューシー。テーブルに酢が無かったのが残念ですが、あれば酢胡椒で食べるのが最高だと思いました。ヒビ機これがサービスってすごいねまとめ魚介の乾いた旨味とフレッシュな醤油が香る醤油ラーメンでした!お出汁の感じがしっかり出ていて、日本人のほとんどの人が好きな味だと思いました。次に来た時は塩の「パール」を食べたいと思います。味の重さ:ややあっさり温度:熱すぎず、ぬるくなく提供時間:2分(早め)お冷:注いでくれる。☆8醤油立川ややあっさり☆8この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。だるま』がタピオカラーメンを始めてしまったRECOMMENDこちらの記事も人気です。二郎インスパイア系2019.8.11【初心者向け】立川の『ラーメン二郎』の味は?量は?雰囲気は?解説します。山もと』は秘密にしたいほど...醤油2019.9.13長年愛される優しい味。年間400~500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。見たらラーメンが食べたくなるメディア【東京ラーメンタル】の管理人。他、様々なメディアでも執筆活動中。激戦区に新店誕生!神保町『しじみ軒』のラーメンは鶏とシジミが優しく染みる一杯だ!2020.02.17【ご報告】毎日更新をやめます。2020.02.14鶏魚介の旨味にほっこり。