接続する静岡県御前崎の有機農業の様子を視察しました。有機農法を使い野菜の栽培や酪農を営むとても興味深い現場です。「遠州夢咲牛」は、全国で数々の賞を受賞した自慢の牛。その牛舎は、遮熱シートで覆われています。有機農法で使用する微生物で発酵させた堆肥がスタンバイしています。発酵による熱で湯気が出ていました。不思議なことに、臭いニオイはしません。社長の鈴木さんが、ニオイの違いを説明してくださいました。「発酵だから悪臭がないんです。「夏場でもハエが来ない」のだそう。堆肥が白く覆われていました。「微生物の増殖でこうなっています」と状態を説明してもらいました。近くの港から来る魚の残渣を入れても悪臭を放たず分解するそうです。ここは、魚の残渣を分解している堆肥場です。私たちを案内しながら鈴木社長はパワー全開。ガンちゃんもパワーには自信があるほうですが有機農法にかける鈴木社長のパワーと迫力にはたじたじです。65歳とは思えません。風力発電の風車が回る直ぐそばには鈴木さんの温室があります。温室の中をのぞくとそこはトマト畑でした。「あれ?実がまばらですね「はは、今朝収穫したばかりです」う〜ん、チョット残念。微生物の増殖を助ける工夫が施されているそうです。何か所にも設けられています。「近くの港から魚の残渣が届いた」との連絡があり先ほどの堆肥場へいきました。バケット1杯の魚の残渣です。ほとんどが脂身の状態です。これを先ほどの発酵した堆肥床に混ぜて更に良質の堆肥へと変えます。社屋へ戻り、「遠州夢咲牛」の牛舎を見学。ここもやはり、悪臭が全くありません。牛達が人懐っこくそばに寄ってきます。可愛さに欲しくなってしまうガンチャンです。