特産品を紹介しています。開花から収穫までの成長の様子を写真とともに掲載しています。生育カレンダーや直売所出荷状況もチェックしてみてください。シーズンの販売は終了しました。(2014.9.29更新)◆関連するページ岡山の白桃(8玉)の商品ページ岡山の白桃(5玉)の商品ページ岡山の白桃(3玉)の商品ページ白鳳の商品ページ4月「白桃の開花」4月「白桃の開花」だんだんと気温が温かくなる4月、美作では桃の花があちらこちらで満開を迎えます。青空の下、直径3センチほどの鮮やかな桃色の花が、のびた枝にたくさん咲きます。花粉がない品種の生産農家では、受粉作業が行われます。これから、甘くておいしい白桃が収穫できる夏まで、気候や害虫駆除などとても大切な時期にさしかかります。ページの上へ6月「白桃の袋掛け前」6月、白桃の袋掛けが行われます。写真は3cm~5cmぐらいまで大きくなった袋掛け前の実です。ヘタの部分に隙間ができないように袋をかぶせ、下側は開いた状態にします。袋を掛けることで病気や害虫から守るだ、更に日焼けしにくくなり、岡山独自のジューシーで白い桃が出来上がります。農家では、1つ1つ丁寧に、キズをつけないように気を配りながら何日もかけて袋をかけていきます。袋掛け作業が終われば、成熟するまでじっくり待ちます。岡山の白桃は、皮が薄くて実がやわらかく、ジューシーでとろける口当たりです。おいしい白桃の出荷まで、もうすぐです。ページの上へ7月「白桃の袋掛け」6月下旬~7月上旬頃、白桃の袋掛けが行われます。天候によってその年の白桃の甘味や色あいが異なるデリケートな果実で、袋をかけるのにもキズがつかなりように細心の注意が必要です。袋に色がついているのは、除袋し忘れを防ぐためです。このまま45日~55日程度、果実が熟れるまでそっとしておきます。めホウレンソウ白ねぎいちご寒締めホウレンソウ凍結するのを避けようと葉がしまって肉厚になり、甘味や旨味が強くなります。