露地野菜と平飼い養鶏によるタマゴをお届けします。インターネット接続をスマホのデザリングに頼っているため、毎月20日を過ぎると容量が足りなくなって、追加チャージでしのいでいる我が家です。mobile)の買い替えに合わせて、自宅(集合住宅)にネットを引くことを検討しております。)mさて、話が長くなりましたが、今日関塚農場ではホームパーティーを行いました。手作りの石窯を使ってピザを焼いて食べました~!先ずは朝から火をつけて、窯の中の温度を300°C以上にする作業を行いました。窯の内部のススが白くなったら、ピザが焼ける温度の目安になります。その後、内部の温度を均一にするため、薪を窯全体に広げて暫く放置。下の段に薪を追いやって、濡らしたモップで窯の中(調理室)を拭いてフタをします。することで、蒸気が発生し熱が均一に回ります。この石窯は二層式(連続燃焼タイプ)になっていることから、上段が調理室、下段が燃料室で薪を燃やすことができます。因みに窯の奥で上段と下段がつながっております。この構造のメリットは、薪などの燃料を移動しないで調理ができること。窯の温度が下がってきたら、追い炊きすることが可能なことです。粉をふった鉄板にピザをのせて焼いていきます。関塚農場でとれた旬の野菜を使った豪華ピザです。上から煮豚・菜の花を使ったキッシュや和え物、自家製ベーコンなど豪華な料理が並びました。〆に、こりゃまた石窯で焼いた白神天然酵母を使ったパンまで頂きました\(^o^)/おはよう農園でも、石窯を使ったイベントを開催できたらいいなぁと思ってます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る関連記事キュウリの塩漬けに挑戦こんにちは、恒川千尋です。毎日暑い日が続きますね。暑い日はキュウリがとても美味しく感じます。最近の流行りは、コリンキーとキュウリのナムル風。三が日はノンビリ過ごさせて頂き、4日から始業!?しました。露地野菜と平飼い養鶏によるタマゴをお届けします。昨晩、アジア杯・日本vsベトナムを見ていたこともあり寝不足気味の一日でした。露地野菜と平飼い養鶏によるタマゴをお届けします。アツシ)12年のサラリーマン生活にピリオドを打ち、2019年8月に千葉県我孫子市で新規就農しました。”にて、一年間の研修を受けて参りました。野菜と卵のお届けからスタートし、のちのち稲作もやっていきたいなぁと思っています。