癒しの酒いつも、どんな時にも晴れの酒・応援の酒として親しまれてきた梅津のお酒です。創業以来伝承されてきた技と酒造りへの愛着が、今日の梅津酒造の礎となっています。旨い日本酒を追及し精進してまいりました。蔵元が杜氏を務め、蔵人と心一つにして小さな蔵ならではの酒造りを歩み続けております。「しっかりした造りの程よく熟成した、お燗で美味しく飲める純米酒を」の気持ちを大切に酒造りをしております。日本の文化として、日本酒本来の魅力をしっかりとお伝えすることが蔵元の役目であり、当蔵の願いでもあります。燗酒のすすめ日本酒の旨みの成分の中には、温度が上がることによって花開くものがあります。した造りで熟成された純米酒なら燗酒にすると、豊かな香りやコクが立ち料理を引き立てる食中酒になります。「酒は純米、燗ならなお良し」と言われる所以です。◆当蔵では、昔ながらの方式による「槽(ふね)」による上槽を行っております。「酒槽」という伝統的な搾り道具である槽の中に、もろみの入った酒袋を積み重ねてゆっくりと丁寧に無理のない自然の力で搾ります。手間を惜しまず仕上げることで、本来の旨みや香りが残り、雑味のないしっかりとした酒になります。応援之酒(フレー)Hurrah!従来から地元で愛され続けているお酒で、原料は米と米こうじと水だけしか使っておりません。「冨玲」はフレーと読みます。英語でHurrah!で日本語に訳せば「頑張れ!!」とか「万歳!!」です。応援団がよく叫ぶ掛け声「フレー!フレー!」です。冷やからぬる燗まで美味しいです。Umaigana地元「ジゲ酒の会」が、田植えから酒搾りまでを手掛けたお酒です。味わいがあり、名前の通り〝うまいがな〟(方言)と好評。地酒らしい愉快なお酒です。味わい濃醇タイプどっしりとした味わいがあり、キレもあります。常温かオンザロックが美味しいでしょう。料理は、多少味の濃いものが向いています。720ml(写真)、1800mlアルコール分18%特別純米酒「うまいがな」やわらか軽快タイプぐっと柔らかい味になっています。冷やもいいですが、むしろ「ぬる燗」にして頂くと美味しさが出てきます。料理は、どちらかといえば味の淡白なものが向いています。Hurrah!平成19酒造年度より日本の伝統的手法「生もと(生酛)」造りを始めました。果実の酒専用に造ったお酒。このお酒で、特に梅酒を漬けると、焼酎で漬けたのとは全く違って味・香りが良く、なめらかな梅酒となります。English飲酒は20歳になってから。飲酒運転はやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。