xメディア情報HOMEメディア情報テレビ【TV出演】eo光テレビ「ゲツ→キン」に出演2019.04.25テレビ【TV出演】eo光テレビ「ゲツ→キン」に出演5回目の登場!女優のたかはしあいこさんと一緒に、なにわのモダンな箱寿司と昆布締めを作りました。・アスパラガス・ウド6種類をランダムに並べて、モザイクに見せました。なにわ料理に欠かせない「昆布」を使った昆布締め今回は「モダン」ということで、カマンベールや豆腐、そして旬野菜と、定番の魚以外の食材を使いました。^甘くなる!とたかはしさん。昆布のうま味で、唾液がよく出るようになるため、食材の甘味を感じやすくなります。今回は生放送の番組中に、料理を作りました。私は皮を食べたくて、ウドを買い求めたり、産地から直送していただいたりします。