※内容の訂正を致します。今までは「沖縄の水道水は硬水だ。」という前提で記事を書いていましたが、地下水や湧き水は硬水でも、最近の水道水は軟水の範囲に入るように調整されているらしいです。↓沖縄県企業局(水道局)のリンク↓みなさまの声にお答えしました上記のリンクが公式見解と思って良いでしょう。その他、雨は硬度ゼロなので降雨が多い時期は硬度が下がりがちなようです。以下このページ内では軟水化されたものや、元々硬度の低いミネラルウォーター等の軟水の中でも低硬度なものを「低硬度の水」、沖縄の水道水のように軟水の中でも高硬度なものを「高硬度の水」と呼びます。※内地の水はその間位です。ここではこの公式見解を前提としつつ、集めた情報と照らし合わせつつ、京都の低硬度の水を使ってきた主の感覚的な見解を書かせてもらいます。Link沖縄の水道水は硬度が高めの軟水です。高硬度の水の特徴は、お米が炊きたて以外美味しくない。料理、飲み物が不味くなる。肉のアクが取りやすい。