ko醸造プロセス醸造は古代の芸術です。ビールに関する最初の書面による記録は、紀元前1800年頃のもので、シュメールのビールの女神ニンカシを称賛する歌です。メサポタミアの醸造の証拠は、紀元前3500年まで遡ります。基本的なプロセスは、5000年の間に大きな変化はありませんでしたが、結果の製品は確かに変化しました。穀物を発芽させるために穀物を湿らせました。穀物の中から糖を放出します。その後、保管のために乾燥させました。醸造の時間になると、穀物は水に加えられ、発酵させられます。現在、非常に特殊な酵母を追加して、さまざまなビールのフレーバープロファイルを作成していますが、古代の醸造家は、液体と接触する野生の酵母に依存しています。液体が発酵した後、消費する前にろ過されます。醸造所では、さまざまな種類の麦芽を一緒に粉砕して、穀粒を解砕して発酵性の糖を抽出し、グリストと呼ばれる製粉製品を生産します。水準備ミネラルの存在は、最終的なフレーバーにとって非常に重要です。エールを醸造するときは、高濃度の硫酸塩、カルシウム、その他のイオンを含む水を飲むのが最適です。低レベルの軟水は、ピルスナースタイルのラガーに最適です。マッシンググリストはマッシュタンに移され、温水と混合されます。このプロセスでは、麦芽の天然酵素を使用して、麦芽のデンプンを糖に分解します。沸騰その後、マッシュはローターツンに送り込まれ、そこで麦汁と呼ばれる甘い液体が殻から分離されます。渦に移され、そこで麦芽またはホップ粒子が除去され、冷却して発酵させる準備ができた液体が残ります。発酵槽が満たされると、酵母が追加されます。酵母は麦汁の糖分を消費し、アルコール、フレーバー、二酸化炭素を生成します。発酵したビールは熟成タンクに移され、そこでビールが落ち着き、沈殿物が底に落ちます。これはまた、醸造所の入念に作られたフレーバーとアロマが発達する時期でもあります。フィルタリングビールはすべての固体粒子を除去するためにろ過されます。その結果、クリスタルクリアで華麗でまばゆいビールができました。サービング温度、ガラス製品、速度、サーブの角度はビールによって異なりますが、すべてが完璧なサーブに不可欠です。偉大なバーテンダーは、毎回完璧な注ぎができることに誇りを持っています。ビールの醸造所ビールを特別なものにしている場所や人々について調べてください。続きを読むグローバルブランド意欲的なブランド、魅力的なマーケティング活動、プレミアムな実行のおかげで、私たちはビールのカテゴリーに価値をもたらしています。世界クラスのビールへの献身と妥協のない誠実さにより、消費者を喜ばせ、顧客に価値をもたらし、社会を豊かにします。Ltd.クッキーを使用して、ウェブサイトを改善し、お客様の体験を向上させます。詳細については、プライバシーポリシーをご覧ください。