同店を展開する「ガイアエグザクション」の富岡英雄社長に話を聞きました。--まずは、オープンおめでとうございます。お店のコンセプトなどを聞かせてください。ありがとうございます。当店は「ハワイアンリゾート」をコンセプトにしています。ときわ公園といえば、豊かな自然ときれいな空気、そよぐ風といった開放的な雰囲気を連想すると思いますので、リゾートをコンセプトにして展開をしていきます。当店では、カウンターで事前にオーダーと会計を行い、その場で提供するスタイルを採用しました。大手コーヒーチェーンのような感覚で、テークアウトでもイートインでも利用シーンに応じてご来店いただけます。--看板メニューを教えてください。「ハワイといえば!」として、目玉にロコモコとパンケーキをご用意しました。マンゴーとバナナのパンケーキ」(800円)、「ヘーゼルナッツのハワイアンパンケーキ」(730円)などをメインにします。そのほか、「スパイス仕立てのタコライス」(900円)やチキンやガーリックシュリンプなどからメインが選べる「ハワイアンプレートランチ」(1,000円~)、ギュウギュウに具を挟んだ「サンドイッチ」(580円)やたっぷりの具を入れたおむすび「ポレムス」(250円)などの軽食も用意しました。--ドリンクのラインアップも豊富ですね。自家焙煎するコーヒー(480円)や「カフェラテ」(500円)、「マンゴージュース」やバーブティーなどのほか、「アサイースムージー」「マンゴースムージー」「チョコバニラスムージー」「グリーンスムージー」(580円)など4種類のスムージードリンクも用意しました。--湖が目の前に見える、とても開放的な店内ですね。白を基調に、丸形のかわいらしい照明は前店から引き継ぎました。店内は、カウンター7席、テーブル席104席。ボックス席からテーブル席、個室風の席もありますので利用シーンに応じて席も選んでいただけます。これから季節も良いですから、店外のテラスには20席を設ける予定です。--同店で4店舗目の展開になりました。