グルメメルマガ登録ベルギー王室御用達のショコラティエとして知られるピエールマルコリーニ。その味はもちろん、見ているだけでも芸術品のような美しさです。そのピエールマルコリーニは日本の店舗にだけカフェを併設しています。中でも国内1号店の銀座店のメニューからおすすめを厳選してご紹介していきます。PDT1964年生まれのピエール=マルコリーニはパリの「フォション」、ブリュッセルの「ヴィタメール」など数々の名店での経験を経て、1994年にショコラティエとして独立しています。彼はショコラティエ(チョコレート職人)の他、パティシエ(菓子職人)、グラシエ(冷菓職人)、コンフィズリエ(砂糖菓子職人)の4つものディプロマ(職人資格)を持つ、業界でも数少ない存在です。2001年に日本に上陸した後、2017年現在では国内に銀座店を始めとする7店舗が展開しています。日本で見かける海外ショコラティエの中でもピエールマルコリーニは名声ともにトップクラス。その長年の功績が認められ、2015年にベルギー王室御用達の称号を授かります。PDT寒い季節に人気なのがこのシンプルホットチョコレート。純粋にチョコレートの美味しさを堪能したい方におすすめです。飲み物というよりももっと濃厚で、ポタージュに近い濃度です。クーベルチュールとミルク、生クリームのバランスが絶妙の一品。寒く凍える日でも、このチョコレートで心も体も一気に暖まります。一度は試しておきたいマルコリーニ傑作の逸品です。PDT根強い人気のエクレアは、「チョコレート」と「キャラメル」が人気を二分しています。どちらもおすすめですが、その他期間限定で「マロン」「カプチーノ」など常時6種類の中から選ぶことができます。大きさは手のひらサイズで、一般的なものよりやや小さめです。チョコレートはシューの上に横たわっているバーと、生地の中にぎっしりと詰まっている柔らかなクリームの2種類の食感が楽しめます。チョコレート×チョコレートでさぞかし甘いと思いきや、ほど良い苦みと甘みでベストバランスです。全体的にベリー系の酸味もあり爽やかです。マルコリーニカフェで頂くなら、ぜひコーヒーとご一緒に。マルコリーニチョコレートパフェ見た目から惹かれるこのパフェ。チョコレートアイス、バニラアイス、バナナが華やかなトップを飾り、チョコレートアイスには「パレファン」というボンボンチョコレートがアクセントになっています。その下はチョコレートクリーム、生クリーム、チョコレートソースと続きますが、このそれぞれのチョコレートもそれぞれ風味が異なります。チョコレートアイスはカカオの強い香りと苦み、チョコレートソースはやや酸味が強いようです。チョコレートそれぞれの表情を楽しめる人気の逸品です。PDTピエールマルコリーニはショコラティエなのにカレーがおすすめって?!と思った方もいることでしょう。実はカレーとチョコレートはびっくりするほど好相性のコンビネーションなのです。使用しているチョコレートはカカオ78%のベネズエラ産クーベルチュールです。クーベルチュールとはカカオ分が豊富な上質なチョコレートのことを指します。このベネズエラ産クーベルチュールはヘーゼルナッツの風味が強いのが特徴です。奥深い苦みを引き出すクーベルチュールとカレー本来のスパイスが絶妙な逸品。口でとろける牛バラ肉も、ルーに溶け込んだ甘い玉ねぎも存在感はありながら、すべてがお互いの引き立て役のように相手の邪魔をすることなく素材の良さが際立っています。チョコレートが好きな方もカレーが好きな方にも、ぜひ一度は試していただきたいマルコリーニカレーですが、1日20食限定というレアメニューです。本命はこのカレーで狙ってみましょう。PDT銀座店メニューのおすすめをご紹介してきましたが、マルコリーニカフェにはひとつの壁があります。それは人気店ならではの長蛇の列。銀座店は特に人気があることから、基本的には並ぶことが必須です。新店であれば物珍しさから、オープン直後は並ぶことも珍しくはありません。マルコリーニは改装した2015年からもしばらく経っていますが、いまだ行列ができるお店です。いえ、季節や時間帯によってウェイティングゼロという時もありますのでめげずに狙いましょう。行列ができる本当の人気店というのは、やはりみんなが本当に食べたいと思えるものがあるところなのですね。結城まい普段はPRライターをしています。その他、音楽やジュエリーのサイトでも執筆中です。自分で書いた「おしゃれ観葉植物5選」の記事を読み、ミイラ取りがミイラに。ファッションGUCCI(グッチ)の鬼才デザイナー、アレッサンドロ・ミ...ベルギー王室御用達のショコラティエとして知られるピエールマルコリーニ。その味はもちろん、見ているだけでも芸術品のような美しさです。そのピエールマルコリーニは日本の店舗にだけカフェを併設しています。中でも国内1号店の銀座店のメニューからおすすめを厳選してご紹介していきます。ホリスティックスタイルブック。