無料レンタルミリアムのキッチン毎日の料理とレシピ、イギリスでの日常生活を、のんびりと気ままに紹介しています。美味しいカレーの描写が頭に残ってしまい(;^_^A、昨日は朝からカレームード。脂身(炒め用にロースから切り取ったもの)です。基本的にはスパイスで作るいつものカレーなのですが、いつもよりスパイスの種類は少な目。出来るだけ黄色くしたかったので、トマトやトマトピューレ、その他の調味料は入れず、代わりに黄色の素になるターメリックをたっぷり入れました普段はとろみはあえてつけないのですが、昨日は小麦粉で少しとろりとさせました(*^^*)具がゴロゴロの洗練されていないカレーです(^^;骨付きロースの旨みがた~っぷり出たソースですが、いつもよりスパイスを抑えたのと、昆布を入れたせいか、なんとなく日本的な味のカレーになりました。口に入れると噛まなくてもとろりと崩れるくらい柔らかく煮えましたよ(*^^*)カレーのじゃがいもって、実はあまり好きじゃない私ですが、今回のじゃがいもはソースとの相性がよかったのか美味しく感じました。ドレッシングは、オリーブ油、りんご酢、塩、胡椒でシンプルに。昨日はみかんと柿が安かったので沢山買ってきました。温州みかんはサツマ(Satsuma)と呼ばれています。最初、何で?と思ったのですが、この名前は、明治9年にアメリカに温州みかんの苗木が薩摩(現鹿児島県)から出荷されたのが由来だそうです。サツマは、日本のみかんと同様に、こちらでもやはり冬が旬ですが、何故か1年中店頭に並んでいるんですよ。日本のみかんに比べてサツマは甘さが薄いです。柿は、カキ、又はシャロンフルーツと呼ばれていて、やはり冬の果物のはずなのに1年中売られています。柿の味は日本のものとほとんど変わらないです(*^^*)今回買ったサツマはトルコ産、柿はイスラエル産でした。ちなみにこちらの人は大抵、みかんは袋ごと、柿は皮ごとそのまま食べます。高野豆腐の八宝菜&お弁当»Commentあらっ今夜は私もカレーでした(^o^)とは言っても、私としては珍しく、ミリアム式にスパイスを炒めて作るカレー。お肉はチキンの手羽元手羽先。こっちのは皮付き(笑)。