ピーマンの煮浸し2017-08-12ナス・トマト・ピーマン野菜一品で作る料理が好きです。これも簡単でピーマン好きのための料理と思います。小鉢だと2人分で、大きい肉厚ピーマン2個です。普通のピーマンだとは3~4個分。半分に切って、種をとり、たてに太目の千切りに。鍋にうすく油をひいてさっと炒めます。炒めるかどうかですが、油と一緒のほうがカロテンの吸収がいいって農場長がいってましたので。出汁をひたひたに加えて、薄口しょう油少々で薄めに味付けします。あとでのせるしらすの塩気があるからね。水気が半分になるくらいまで煮ます。しらすをのせて出来上がり。一人でもぜんぶ食べられちゃうなあ。comment(0)edit蒸しなすに梅肉たれ2017-08-12ナス・トマト・ピーマン冷やしてたべるのもいいし、あたたかくてもいいです。青じそなすは鍋(蒸し器)に入る長さに切って、縞に皮をむきます。蒸し皿の下には水が入っています。ふたをして火にかけます。大好きな青じそを千切り。梅は包丁で刻んでつぶしてペースト状に。梅に、煮切り味りん(レンジで沸騰するまでやりました)大さじ1、砂糖小さじ1~2しょう油ごく少量、水少々を混ぜます。甘めくらいが、梅の酸味にバランスがとれるようです。梅肉たれをかけ、青じそをのっけて、できあがりです。食べない場合は水がでてくるので、それは捨ててくださいね。なすの白と、濃い紫と、梅の赤、青じその緑がなんとも、涼しそう。夏っていいな♪comment(0)editナスのドライカレー2017-08-12ナス・トマト・ピーマンなすって真夏の旬になると、どんどん、い~っぱい採れる、夏の元気な野菜です。合びき肉100g、大きめのナス1本、玉ねぎ半分、人参数センチ、にんにく、しょうが。オリーブオイルをひいたフライパンで、みじん切りにしたにんにくとショウガをいためて、さらに、みじん切りの玉ねぎとにんじんを加える。透き通るまでいためます。塩、こしょうをふり、取り出します。先ほど取り出しておいたのを入れて混ぜます。水気がなくなるまで煮詰めます。イタリアンパセリか和風が良い方は青じそをのせて。ナス入れられるなあ!水分の少ない、秋茄子でもできます。comment(0)edit焼きミニトマト2014-07-07ナス・トマト・ピーマンこちらはベジファームのミニトマトミックス。今日は焼いていただきます。つづきはこちらcomment(2)edit色色ミニトマトソース2013-07-26ナス・トマト・ピーマンミニトマト、赤玉ねぎ。先回は冷やしトマトでいただきました。早見表に加熱してもおいしいとあったシシリアンルージュ。今回はイエローアイコ、トスカーナバイオレットもいっしょにソースにします。以前、ベジファームのfacebookではイエローアイコのピュレが紹介してありました。趣味:かくれんぼ自己紹介:寝たり食べたり散歩したりの毎日です。自称ベジファーム応援団長です。ヤマコ]最古記事ブログはじめました。