ふぐ・白いか一夜干詰合せ※写真はイメージです。※写真はイメージです。!鮮度を大切に、程よく干して魚本来の旨味を生かした「ふぐ一夜干」。した自然なふぐの味わいは、素焼きはもちろん、てんぷら、唐揚げ、もちろんお酒のおつまみにも最適!お料理の幅が広がる一品です!ふぐ一夜干は旨味を引き出す「塩」が決め手ふぐ一夜干はふぐ本来の旨味をしっかりと引き出すため、ふぐの状態に合わせて"たて塩""ふり塩"と塩の扱い方も変え、一番おいしい味を引き出しています。きめ細やかな和田珍味の職人の味が生きている、それが水産庁長官賞を受賞した和田珍味のふぐ一夜干です。一枚一枚ふぐを職人の'手'によって丁寧にさばきます良質な素材の旨さを損なわないためには、いかに素材の鮮度をおとさず迅速にさばくかということも重要です。ふぐ一夜干を作るために、和田珍味では熟練の職人がふぐを一枚一枚手仕事で丁寧に、迅速にさばきます。現場の職人たちの手が休まることはありません。和田珍味がこだわり抜いたふぐ一夜干。その確かな加工技術と美味しさに対して全国水産加工たべもの展では全国から寄せられた商品の中より「水産庁長官賞」を受賞するなど、全国的にも高い評価を受けています。シンプルなふぐ一夜干だからこそ!鮮魚とは違った旨味を引き出すため、水分調整や塩のふり方など随所に和田珍味独特のこだわりの製法が散りばめられたふぐ一夜干。素焼きはもちろん天ぷら、唐揚げ、炊き込みご飯など、それぞれのご家庭にあわせた楽しい食べ方ができるのもふぐ一夜干の大きな特徴です。シンプルな食材だからこそ本来の旨味を感じることができる、それがふぐ一夜干!(写真はふぐ一夜干を使ったふぐのすましです)ふぐ一夜干のおいしい焼き方1.フライパンにクッキングシートを敷いてふぐ一夜干を重ならないように並べます。2.中火でじっくり中まで火が通るように焼きます。このとき蓋をしても良いです。3.焦げ目がついたらふぐ一夜干を裏返して、片面も同じように焼きます。~ふぐ一夜干~・塩加減がよく骨がないので子供から年配者まで安心しておいしくいただきました。・肉厚なのでから揚げにしてもおいしかった。・ふっくらとした身が絶妙な塩加減でおいしくいただきました。・ふぐ一夜干でふぐ飯にしたらおいしかった。・あっさりしているけど味わいがありおいしい。魚が苦手な子供もふぐ一夜干は喜んで食べる。・酒のつまみに朝はふぐ一夜干を使ったふぐ飯にして最高でした。・ふぐ一夜干の鮮度がよくうす塩で大変おいしかった。・国産なので安心して食べられる、生臭くなくさっぱりしていて本当においしいふぐ一夜干でした。和田珍味、こだわりの「白いか」!和田珍味の白いかは"釣り物"です「釣りもの」の透き通るような旬の白いかだけを使用しています。厳選された一夜干のいかは肉厚で軽くあぶっても柔らかく、いかの旨味を一番味わっていただけます。白いか一夜干に使用するいかはケンサキイカという名前のいかで、またの名を真イカとも言います。イカは光に集まってくる習性があるので夜釣りに行きます。釣り物は体が傷つかないから新鮮そのもの!!刺身以上に美味しい和田珍味の釣り物の白いか一夜干をどうぞ。刺身より美味しい?!白いか一夜干はこんなに柔らか!「釣りもの」の、透き通るような旬の白いかだけを使用しました。鮮度抜群で最も味がしまり、肉厚になった旬の白いかを、手早く処理し、細心の注意による水分調整によって刺身以上のうまみを引き出しています。素材の美味しさが十分に生きていますので、軽く焼いてふんわり柔らかな白いかの感触と自然の甘みをじっくり味わっていただけます。身もとてもきれいでキラキラしています。一目で白いか一夜干が美味しいことがわかります。日本海が育んだ透き通るような白いかをそのまま冷凍!透き通るような獲ったばかりの白いかを急速冷凍します。急速冷凍したから旨味が凝縮されて、ご家庭でいつでも白いかの旬を味わうことができるんです!!それだから和田珍味の白いか一夜干は美味しいんです。旨みをぎゅっと閉じ込めた白いか一夜干をぜひお召し上がりください。美肌にも白いか一夜干!!あっさりと上品な味わいが特徴の白いかはイカのなかでもトップクラスの高級食材です。その高級食材白いかはコラーゲンが豊富で、しかも低カロリー!!美味しい上に食べると美しくなれる食材でもあります。いつまでも美しくありたい女性の味方は白いか一夜干ですね。~白いか一夜干~・白いか一夜干の焼きたてのシコシコした食感がいい。・やわらかいのでおじいちゃんおばあちゃんや子供まで家族みんなで美味しく白いか一夜干を頂くことができました。・和田珍味の白いか一夜干はとてもやわらかく塩加減もちょうど良い。・やわらかく甘みがありおいしかった。・上品な味でとてもおいしかった。・塩辛くなくとてもおいしかった。・白いか一夜干の足もとてもおいしかった。・肉厚でとてもおいしかった。・いか本来の味がしっかり残っていてとてもおいしかった。・程よい塩加減で口当たりもよかったです。詳細をみる掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。