2018年4月8日TweetPocketこんばんは~。本日で糖質制限75日目になります。糖質制限開始してから既に100日の3/4が経過したわけですね。それに伴って体重もおよそ10kg減と...。2ヶ月半で10kgと考えたらかなりのペースですね。普通ならペースが早過ぎてリバウンドが危惧されそうです。MEC食なら大丈夫!(だと思いたい)さて、本日は野菜には毒性があるというお話をさせて頂こうと思います。私が野菜嫌いだから取り上げたトピックではないですよ。まとめ野菜が含む毒とは?野菜を煮るとアクが出ますが、あれも一種の毒です。「シュウ酸」という、独特の苦味を発する物質をもっていて、敵に食べられないよう身を守っているのです。生で大量に食べたら、必ずお腹を壊します。p.102)このように、外界に存在するほとんど全ての野菜は外的から身を守るために毒性を持つように発達してきているようです。多量に摂取した場合お腹を壊すという辺り人が摂るのにも適しているわけではないようです。野菜は食べるべきではないのか?答えはNOです。そのようなことはありません。私自身は好んで食べることはありませんが...。野菜を食べていけないというわけではありません。ダイエットのために"ヘルシー"だからと安易に野菜を食べることを選択しているのなら、その行動については冷静に考えてみた方がいいかもしれませんね。糖質制限中に食べるおすすめ野菜!食べていい野菜とダメな野菜こんばんは。本日で糖質制限217日目になります。子ども舌なんですかね。昔から野菜が嫌いで、今もあんまり好きじゃありません。...続きを見るなんで野菜を食べても大丈夫なのか?野菜を食べても問題ないとする理由は2つあります。シュウ酸はアクとして出てくるため、生でなければ問題ないから品種改良が進んでおり、シュウ酸の発生しない野菜もあるから煮てしまえば問題ない!1つ目については上述の通りです。野菜を煮たときにアクが出ることがあるかと思いますがあれこそが植物の持つ毒性です。煮てアクさえ出してしまえば問題はないということですね。個人的には、ここで少し衝撃を受けました。それというのも、鍋などのスープを毎回勿体無いからと1人で飲み干すことが多々あるので、あのスープに浮いていたアクが実は毒だったと考えると空恐ろしいですね。品種改良のおかげ2つ目は品種改良が進んだ影響によって毒性を持たない野菜も増えてきているということです。この場合問題が1つ発生します。そもそも野菜が毒性を持っていた理由は"外敵"からその身を守るためでした。そのためのシュウ酸が失われてしまった場合野菜はどうなるでしょうか??もちろん害虫に食べられてしまいます。害虫に食べられるということはシュウ酸の発生が少なくなっていることを証明しているとも考えられます。スポンサーリンク野菜が毒を含んでいるかいないかの見分け方この辺りで気になってくるのが、どんな野菜には毒性があってどんな野菜にはないのかではないでしょうか。上記までの内容を踏まえた上で簡単に考えてみました。虫食いのある野菜は毒性がないと考えられる無農薬野菜は毒性があると考えられる上記2つは結局のところ繋がってくるのですが...。"虫食いのある野菜"とは害虫が野菜に向かってとんで来て齧っているということですよね。本来なら外敵から身を守るばすのシュウ酸がないと考えられます。続けて農薬野菜や無農薬区野菜など農薬を使用した商品が近年多くありますが...。農薬はそもそもなんのために使うのか?用途自体は色々あるのだと思いますがその中には害虫対策も含まれています。農薬を使用していると考えることも可能だと思います。まとめ以上を踏まえた上で今回の記事をまとめます。野菜の多くはシュウ酸という毒性がある人が食べてもお腹を壊す程度のものでありそんなに危険ではない。農薬を使用している野菜は毒性が抑えられている可能性があると考えられる野菜に関する豆知識的な記事になりました(笑)それでは、本日はこの辺りで失礼致します~。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。時期や職種によってマチマチになるかとは思いますが飲み会が多いと困ることがありますよね。...糖質制限でリバウンド...。??食生活を振り返り考えてみましたおはようございます。本日で糖質制限274日目です。今日は糖質制限ダイエットにおけるリバウンドについて考えてみたいと思います。急にそんな話をするのかと言うとですね。(25歳)お腹が出てきたことをきっかけに糖質制限ダイエットに挑戦中。糖質制限ダイエットに関する記事を中心に、日々の出来事などに関して幅広く綴っています。糖質制限に関する経験談を基に記事を書いていますので、皆さんの疑問の解決に役立てて頂ければ幸いです。AFFINGER4.。