リンゴのコンポート添えパサパサしたパンが食べにくい方にも、甘い卵液をたっぷり含んだお麩はしっとりとやわらか。デザートや朝食にもピッタリです。※動画の再生は↑をクリックしてください。・・・少々リキュール(コアントローやグランマニエなど好みのもの)作り方リンゴのコンポートを作るリンゴは皮付きのまま縦4等分に切り芯を取り除く。リキュール以外の材料を鍋に入れ、中火にかける。煮立ったら火を弱め、クッキングシートで落としぶたをして、約30~40分ゆっくり煮る。火を止めて、リキュールを入れてそのまま冷ます。リンゴのコンポートを細かく刻む。食べにくい場合は、皮を取り除く。フレンチトーストを作る卵をよく溶き、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを加え混ぜ卵液を作り、バットに入れる。お麩を卵液に浸け、途中返して両面からじっくり卵液を充分に吸わす。フライパンにオリーブ油を入れ弱火にかけ、お麩を入れて両面をこんがりと焼く。最後にバター少々を加え、香りを付ける。皿にフレンチトーストを盛り付け、粉砂糖を茶こしでふる。刻んだリンゴのコンポートを盛り付け、シロップ(コンポートの煮汁)を回しかける。POINT*お麩に卵液をしっかり吸わせるのがしっとり仕上げるコツです。メープルシロップ、シナモンなどを添えていただくと、バリエーションを楽しめます。